Judul: Snack Consumption among Children Aged 6-23 Months, Maternal Perceptions, and Their Associations with Complementary Feeding Practices in Depok City
Abstrak: Praktik pemberian makan anak usia 6-23 bulan utamanya terdiri dari Air Susu Ibu (ASI) dan dan Makanan Pendamping ASI (MP-ASI). Praktik pemberian MP-ASI terdiri dari MP-ASI pokok yang dikonsumsi saat makan utama dan MP-ASI kudapan yang dikonsumsi di antara waktu makan. Selain MP-ASI kudapan yang merupakan makanan bergizi, anak juga seringkali diberikan makanan selingan di antara waktu makan utama untuk pengenalan tekstur dan rasa. Produk makanan selingan/snack yang beredar di pasaran saat ini dapat dibagi menjadi dua kelompok, yaitu makanan selingan untuk umum (MSU) yang tidak ada peruntukan usia secara khusus dan makanan selingan untuk anak (MSA) yang diperuntukkan bagi anak 1-3 tahun. MSA tidak termasuk dalam kelompok MP-ASI maupun MSU. Dalam hal peredaran, produk MSA memiliki beberapa permasalahan, antara lain: (1) desain kemasan produk MSA seringkali mirip dengan produk MP-ASI; (2) ditemukan beberapa produk yang tidak mencantumkan informasi “Bukan termasuk MP-ASI” sebagaimana diatur oleh BPOM; (3) ditempatkan di rak display yang sama dengan produk MP-ASI pada fasilitas ritel modern; dan (4) seringkali diiklankan sebagai MP-ASI pada marketplace dan media sosial. Selain itu, dengan rendahnya kesadaran konsumen untuk membaca label dapat berpotensi menyebabkan konsumen tidak dapat membedakan produk MP-ASI dan MSA dengan baik. Hal tersebut dapat membingungkan konsumen sehingga berpotensi mengganggu praktik pemberian MP-ASI. Penelitian mengenai tingkat konsumsi produk makanan selingan pada kelompok usia 6-23 bulan telah banyak dilakukan dan menunjukkan hasil yang cukup tinggi. Namun demikian, ruang lingkup penelitian tersebut masih terbatas pada produk MSU. Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah memperoleh pola konsumsi makanan selingan (MSA dan MSU) pada anak usia 6-23 bulan, mengidentifikasi persepsi dan perilaku ibu terhadap pemberian produk makanan selingan yang dikaitkan dengan praktik pemberian MP-ASI, serta penyusunan usulan untuk lembaga yang berwenang dan pelaku usaha berdasarkan hasil penelitian. Penelitian dilakukan di Kota Depok, Jawa Barat. Data diperoleh melalui pengisian kuesioner dengan wawancara langsung pada ibu yang memenuhi kriteria inklusi, yaitu memiliki anak usia 6-23 bulan, berdomisili di Kota Depok dan bersedia berpartisipasi dalam penelitian. Konsumsi harian dan asupan gizi MSA untuk setiap anak dihitung berdasarkan data yang diperoleh melalui semi-quantitative Food Frequency Questionnaire. Kuesioner telah dinyatakan valid dan reliabel setelah melalui uji coba terhadap 30 responden. Penelitian juga telah lolos kaji etik (ethical approval) oleh Komisi Etik Penelitian yang Melibatkan Subyek Manusia Institut Pertanian Bogor. Sebanyak 110 responden berpartisipasi dalam penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa MSA hanya dikonsumsi oleh 55,45% anak usia 6-11 bulan dan 12-23 bulan selama dua bulan terakhir. Meskipun penelitian ini dilakukan terhadap anak usia 6-23 bulan, konsumsi MSU justru terlihat lebih tinggi daripada MSA (74,55%). Konsumsi MSU yang tinggi pada anak usia 6-23 bulan menimbulkan kekhawatiran terkait dengan kemungkinan konsumsi BTP yang tidak sesuai, seperti BTP pengawet, pemanis dan penguat rasa yang tidak diizinkan untuk kelompok usia tersebut. Sebagian besar anak mengonsumsi makanan selingan di antara waktu makan yang telah sesuai dengan tujuan produk, meskipun terdapat beberapa anak yang mengonsumsi pada waktu makan. Pola konsumsi yang kurang tepat juga terlihat pada usia pertama kali pemberian produk, dimana 74,55% ibu memberikan produk makanan selingan pada anak sebelum usia satu tahun. Konsumsi produk yang cenderung manis pada usia dini dapat meningkatkan
Keyword: Asupan gizi, Anak usia 6-23 bulan, Makanan selingan, MP-ASI, Persepsi ibu