arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Knowledge of Students in Department of Horticultural Agronomy on Food Hygiene of Meat Balls in Babakan Raya, Dramaga, Bogor.
Abstrak: Produk pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati atau air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan pada makanan atau minuman yang dikonsumsi manusia. Penelitian bertujuan mengukur tingkat pengetahuan mahasiswa Departemen Agronomi Hortikultura (AGH) Fakultas Pertanian (Faperta) Insitut Pertanian Bogor (IPB) tentang higiene pangan bakso di Babakan Raya, menguji hubungan karakteristik dan pengetahuan mahasiswa Departemen Agronomi Hortikultura tentang higiene pangan bakso di Babakan Raya, Dramaga, Bogor. Penelitian ini dirancang menggunakan kajian lapang lintas seksional (cross-sectional study). Data diperoleh melalui wawancara menggunakan kuesioner terstruktur dalam bentuk Google form yang disebarkan kepada responden. Data diperoleh dari 161 responden mahasiswa Departemen AGH Faperta IPB yang pernah membeli olahan pangan berupa Bakso di Babakan Raya, Dramaga. Data disajikan secara deskriptif dan dianalisis menggunakan uji Chi-square (χ2) untuk mengetahui hubungan antara karakteristik dan pengetahuan responden. Hasil penelitian menunjukkan adanya hubungan nyata antara frekuensi membeli dengan pengetahuan tentang higiene pangan bakso (p=0,001; p<0,05) dan pendapat kualitas pangan dengan pengetahuan tentang higiene pangan bakso (p=0,003); p<0,05), sedangkan antara jenis kelamin dan umur dengan pengetahuan tentang higiene pangan bakso tidak ada hubungan nyata (p>0,05).
Keyword: food hygiene, knowledge, meatballs, students of horticultural agronomy
Judul: Increase of Aluminium Tolerant and Low pH in Rice through Somaclonal Variation and Gamma Ray Irradiation.
Abstrak: The main problem faces the expansion of rice plants in acid soils are A1 toxicity and low pH. The best approach to solve it is to produce tolerance varieties through genetic improvement. It is stable and enviroment friendly. One of the method was conducted through somaclonal variation and gamma ray irradiation. The aims of the recearch is to get rice plant genotypes which is tolerant to Al and low pH through somaclonal variation and gamma ray irradiation. Three stages of experiments were conducted : 1) in vitro culture experiment consists of callus induction, gamma ray irradiation, in vitro selection and regeneration, 2) plant selection grown on nutrient culture, and 3) plant selection in acid soils in green house. The first experiment proved that : 1) the best media composition for embryogenic callus induction is : MS + 2.4-D2 + CH3 for Jatiluhur dan Gajah mungkur genotype, LS + 2.4-D2 + Kin 1 for Cirata and MS + 2,4-D0.5 mg/l + NAAl mg/l + BA1.5 mg/l for T309, 2) the LD 50 from Jatiluhur dan Gajah mungkur genotype 1.5 krad, for as Cirata and T309 respectively 1 and 2 krad, and 3) the highest variation are from Jatiluhur genotype 838.68 (LD 47.92), Gajah mungkur 874.98 (LD SO), Cirata 713.42 (LD 52.08) and T309 1062.76 (LD 50). The second experiment proved that : 1) somaclonal plantlet from callus induction, treated with gamma ray irradiation and followed with in vitro selection are more tolerant then their parents, 2) test in nutient solution (Al 45 ppm) produced 28 tolerant genotype. The third experiment proved that test of plantlet in acid soil in green house with saturation of Al 74.98 %, pH 4.28 and Aldd 11.56 me1100 g soils resulted : 1) plants tolerant to Al and low pH grown in acid soil are also tolerant (78.57) if grown in nutient solution, 2) planlets from in vitro culture are more varied then their parents (controls), 3) the result are 18 genotypes tolerant and 4 rather tolerant : 8 Jatiluhur genotypes are tolerant 53, 517, J15, 521, 522, 526, 533, 536 and 1 genotype is rather tolerant J5; 6 Gajah mungkur genotype are tolerant G2, G4, G10, G19, G22, G28 and 2 genotypes are rather tolerant G14, G31; 4 Cirata genotypes are tolerant C5, Cl, C23, C29 and 1 genotype is rather tolerant C16, and 4) the tolerant genotype are productive seedling, more seed number per panicle, and low persentage of seedless.
Keyword:
Judul: Isolasi Dan Identifikasi Bakteri Endofit Tumbuhan Nyawai (Ficus Variegata Blume) Serta Analisis Senyawa Antibakteri.
Abstrak: Ficus variegata Blume merupakan tumbuhan obat yang mengandung senyawa antibakteri. Bakteri endofit merupakan bakteri yang hidup bersimbiosis dengan tanaman. Beberapa spesies bakteri endofit telah diteliti memiliki kemampuan menghasilkan senyawa bioaktif, salah satunya antibakteri. Tujuan penelitian ini adalah mengisolasi, menguji aktivitas antibakteri, mengidentifikasi bakteri endofit dari tumbuhan nyawai, serta menganalisis senyawa antibakteri yang dihasilkan oleh isolat bakteri potensial menggunakan GC-MS. Tahap awal pada penelitian ini yaitu isolasi bakteri endofit dari tumbuhan nyawai. Isolat yang dihasilkan kemudian diuji aktivitas antibakterinya terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, dan Pseudomonas aeruginosa. Isolat yang mampu menghambat semua bakteri uji dinamakan isolat potensial. Identifikasi dilakukan secara morfologi, biokimia, dan molekuler berdasarkan sekuen 16S rRNA. Isolat potensial kemudian difermentasi dalam media nutrient broth (NB) selama 48 jam. Supernatan hasil fermentasi diekstraksi dengan etil asetat. Selanjutnya, analisis senyawa antibakteri yang dihasilkan oleh bakteri endofit dilakukan dengan menggunakan GC-MS. Sebanyak 29 isolat bakteri endofit diperoleh dari Ficus variegata Blume. Berdasarkan uji aktivitas antibakteri, isolat bakteri endofit BH2 mampu menghambat pertumbuhan semua bakteri uji. Hasil identifikasi morfologi dan aktivitas biokimia menunjukkan bahwa bakteri isolat BH2 merupakan Pseudomonas sp. Analisis sekuen 16S rRNA menggunakan BLAST menunjukkan isolate BH2 memiliki presentase kemiripan dengan Pseudomonas aeruginosa strain SV1 sebesar 99%. Hasil GC-MS menunjukkan bahwa senyawa aktif yang diduga berperan sebagai antibakteri dari ekstrak etil asetat isolat BH2 diantaranya asam nonanoat, dokosan, oktadekan, asam tetrakosanoat, asam heksadekanoat, asam 9-oktadekanoat, asam 1,2-benzenedikarboksilat bis (2-etilheksil) ester, tetradekan, eikosan, nonakosan, dan triakontan.
Keyword: Bakteri endofit, Ficus variegata Blume, Pseudomonas aeruginosa, GC-MS, 16S rRNA
Judul: Efisiensi produksi kuntum bungan potong anggrek dendrobium di DKI Jakarta
Abstrak: Tujuan Penulisan Laporan Praktek Lapang ini adalah untuk menelaah dan menganalisa efisiensi penggunaan faktor-faktor produksi usahatani kuntum bunga potong anggrek Dendrobium di DKI Jakarta. Usahatani tanaman anggrek di Jakarta telah dimulai sebelum Perang Dunia II. Sekarang, anggrek beserta kebunnya telah menjadi milik semua golongan masyarakat, dan bunga potong anggrek telah menjadi komoditi komersial. Bunga potong anggrek dari genus Dendrobium yang kebanyakan dibudidayakan sebagai tanaman bunga komersial. Perkembangan dan peningkatan peranan usaha bunga potong anggrek dewasa ini, sebagai konsekuensi logis telah timbul masalah produksi. Masalah tersebut adalah kombinasi penggunaan faktor-faktor produksi yang berbeda-beda dalam perawatan tanaman di masing-masing usahatani bunga potong anggrek Dendrobium di DKI Jakarta. Masalah tersebut perlu ditelaah, karena kombinasi penggunaan faktor-faktor produksi yang efisien dapat memberikan pendapatan yang lebih tinggi bagi produsennya. Model yang digunakan untuk menganalisa efisiensi usahatani bunga potong anggrek Dendrobium adalah model fungsi produksi Cobb-Douglas (CD)...
Keyword:
Judul: Analisis Faktor yang berpengaruh terhadap Keputusan Pembelian Komik Shonen Studi Kasus Mahasiswa Institut Pertanian Bogor
Abstrak: Komik shonen merupakan salah satu produk budaya popular Jepang yang diminati oleh remaja di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik konsumen komik shonen serta menganalisis apakah faktor budaya, sosial, personal dan psikologi konsumen berpengaruh terhadap keputusan pembelian shonen manga. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif. Penelitian ini menetapkan mahasiswa Institut Pertanian Bogor sebagai populasi. Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling. Data yang digunakan terdiri dari data primer (observasi, kuesioner) dan data sekunder (studi literatur). Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis faktor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor- faktor baru yang terbentuk dari hasil analisis faktor berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian shonen manga oleh konsumen. Hal ini dibuktikan dengan nilai korelasi antar faktor yang bernilai lebih besar dari 0,5.
Keyword: analisis faktor, keputusan pembelian, shonen manga
Judul: Pengaruh taraf dosis pupuk N, P dan K terhadap populasi wereng batang coklat, nilaparvata lugens stal (Homoperta, delphacidae) dan ketahan padi varietas unggul tahan wereng
Abstrak: Tujuan penelitian untuk mempelajari pengaruh taraf do- sis pupuk N, P dan K pada varietas unggul tahan wereng (VUT w) PB-26 (VUTW-I), PB-36 (VUTW-II) dan PB-46 (VUTW-III) ter hadap perkembangan populasi wereng batang coklat, komposisi populasi brakhiptera dan makroptera, ketahanan varietas, jumlah anakan dan produksi. Penelitian dilakukan di rumah kasa Fakultas Pertanian USU, menggunakan Rancangan petak Terpisah Faktorial dengan petak utama 3 (tiga) varietas padi dan anak petak adalah ta raf dosis pupuk yang terdiri dari pupuk N, 2 (dua) taraf, pupuk P, 2 (dua) taraf dan pupuk K, 4 (empat) taraf diulang 3 (tiga) kali. Hasil penelitian menunjukkan hal-hal sebagai berikut : 1. Pemberian kombinasi pupuk N dan pupuk K pada semua ta- raf dosis yang dicobakan dapat menurunkan populasi nim- fa wereng batang coklat dan intensitas serangannya. 2. Kombinasi perlakuan taraf dosis pupuk N, P dan K dapat meningkatkan ketahanan varietas padi yang diuji terha dap wereng batang coklat.
Keyword: Homoptera, Nilaparvata, Rice
Judul: Optimalisasi produksi es krim pada lini produksi polo cup di PT XYZ
Abstrak: Es krim sebagai salah satu produk turunan/olahan susu merupakan produk makanan yang terbuat dari campuran lemak, padatan susu tanpa lemak. gula. bahan penstabil. pembentuk emulsi dan flavor. Menurut Business Report Indacommercial (25rd July, 2004) konsumsi berbagai produk peternakan seperti daging, telur, dan produk olahan berbahan baku susu (dairy product) diperkirakan akan mengalami peningkatan. Hal tersebut mengindikasikan bahwa konsumsi terhadap dairy product termasuk didalamnya konsumsi es krim setiap tahunnya mengalami peningkatan. Meningkatnya konsumsi es krim akan diikuti oleh peningkatan penawaran. hal tersebut dapat dilihat dari bertambahnya jumlah perusahaan dan jumlah produk yang ditawarkan dalam industri tersebut. Hal ini menyebabkan persaingan antar perusahaan dalam industri tersebut semakin meningkat, sehingga pencapaian tujuan setiap perusahaan akan semakin sulit. Bahan baku utama dan tambahan untuk memproduksi es krim di PT XYZ didatangkan dari luar negeri (impor), sebagai contoh untuk bahan baku skim milk powder didatangkan dari Amerika Serikat dan Australia serta gula diimpor dari Thailand. Dengan penggunaan bahan baku impor tersebut mengharuskan perusahaan untuk mengeluarkan biaya bahan baku yang tidak sedikit, sehingga hal ini menuntut perusahaan untuk memanfaatkan bahan bakunya tersebut secara lebih efisien dengan cara menentukan prioritas dan kombinasi produk yang akan diproduksi. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan tingkat kombinasi produksi es krim optimum pada tingkat keuntungan maksimum, menganalisa pemanfaatan sumberdaya yang dilaksanakan perusahaan, mempelajari sampai sejauh mana solusi optimal dapat digunakan jika terjadi perubahan dan mempelajari pengaruh pengurangan variabel keputusan dan perubahan permintaan pasar terhadap keputusan produksi. Berdasarkan hasil optimal menunjukkan bahwa jumlah total produksi es krim adalah sebanyak 2.154.929,46 liter dan kondisi ini menggambarkan terjadi peningkatan sebesar 3,33% dari produksi aktualnya. Dari 39 jenis es krim yang dihasilkan terdapat 15 jenis es krim yang disarankan untuk dikurangi produksinya dan sisanya sebanyak 24 jenis es krim disarankan untuk ditingkatkan. Pengurangan jumlah produk yang disarankan paling besar adalah untuk produk Crunchy Peanut 110 ml, hal ini dikarenakan pada kondisi optimal produk ini disarankan untuk tidak diproduksi karena tingkat kontribusi keuntungan produk ini paling rendah dibandingkan produk lainnya. Peningkatan jumlah produk yang disarankan terbesar adalah untuk produk Vanila 7,5 liter, meskipun kontribusi keuntungan untuk produk ini tidak tinggi dibandingkan dengan produk-produk lainnya, akan tetapi karena permintaan yang tinggi yang belum terpenuhi pada kondisi produksi aktual dan masih tercukupinya sumberdaya untuk memproduksi produk tersebut maka hal inilah yang menjadi faktor, model program linear menyarankan untuk meningkatkan produksinya sebesar 31.841.84 liter. ..dst
Keyword:
Judul: Pencegahan Infeksi Vibrio parahaemolyticus Pada Udang Vaname Litopenaeus vannamei Dengan Serbuk Daun Kelor Moringa Oleifera Peroral
Abstrak: Kelor merupakan tumbuhan berkhasiat yang mempunyai potensi yang tinggi sebagai bahan antibakteri untuk pencegahan infeksi Vibrio. parahaemolyticus pada udang vaname. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan pengaruh penambahan serbuk daun kelor peroral untuk pencegahan penyakit vibriosis akibat bakteri V. parahaemolyticus pada udang vaname. Penelitian dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap yang terdiri atas lima perlakuan dan empat ulangan meliputi K-: Pemeliharaan udang tanpa serbuk daun kelor dan tidak diuji tantang, K+: Pemeliharaan udang tanpa serbuk daun kelor dan diuji tantang, M0,5: Pemeliharaan udang dengan penambahan serbuk daun kelor 0,5 g kg-1 pakan dan diuji tantang, M0,75: Pemeliharaan udang dengan penambahan serbuk daun kelor 0,75 g kg-1 pakan dan diuji tantang, dan M1: Pemeliharaan udang dengan penambahan serbuk daun kelor 1 g kg-1 pakan dan diuji tantang. Udang dengan bobot 1,18±0,02 g dipelihara selama 30 hari dan diuji tantang selama 14 hari menggunakan bakteri V. parahaemolyticus dengan dosis 107 CFU mL-1 . Parameter yang diamati yaitu respons imun nonspesifik, kelangsungan hidup, dan kinerja pertumbuhan. Hasil penelitian menunjukkan nilai kelangsungan hidup udang vaname pasca uji tantang pada semua perlakuan tidak berbeda nyata (P>0,05) sedangkan untuk peningkatan respon imun non spesifik dan pertumbuhannya dosis M0,5 memiliki nilai yang lebih tinggi dari pada M0,75 dan M1., Moringa is a nutritious plant that has high potential as an antibacterial ingredient to prevent V. parahaemolyticus infection in whiteleg shrimp. This study aims to prove the effect of the addition of moringa leaf powder peroral for the prevention of vibriosis disease caused by V. parahaemolyticus bacteria in whiteleg shrimp. The study was conducted using a completely randomized design consisting of five treatments and four replicates including K-: Shrimp rearing without Moringa leaf powder and not tested, K+: Shrimp rearing without moringa leaf powder and tested for challenge, M0.5: Shrimp rearing with the addition of moringa leaf powder 0.5 g kg-1 feed and tested for challenge, M0.75: Shrimp rearing with the addition of moringa leaf powder 0.75 g kg-1 feed and tested for challenge, and M1: Shrimp rearing with the addition of moringa leaf powder 1 g kg-1 feed and tested for challenge. Shrimp with a weight of 1.18 ± 0.02 g were reared for 30 days and tested for challenge for 14 days using V. parahaemolyticus bacteria at a dose of 107 CFU mL-1. Parameters observed were nonspecific immune response, survival, and growth performance. The results showed that the survival rate of whiteleg shrimp after the challenge test in all treatments was not significantly different (P>0.05), while for the increase in non-specific immune response and growth, the M0.5 dose had a higher value than M0.75 and M1.
Keyword: udang vaname, Vibrio parahaemolyticus, Vibrio parahaemolyticus, hasil, kelor, respons imun, immune response, moringa, result, whiteleg shrimp
Judul: Study of Changes in Mangrove Area and Density Using Satellite  Imagery in Indramayu, West Java
Abstrak: Hutan mangrove merupakan salah satu tipe hutan yang memiliki karakteristik berbeda dengan formasi hutan lainnya. Mangrove memiliki fungsi ekologi dan ekonomi. Mangrove terus mengalami penurunan secara kualitas dan kuantitas karena berbagai faktor. Kabupaten Indramayu merupakan salah satu wilayah persebaran mangrove di Indonesia yang mengalami penurunan. Penelitian ini bertujuan mengetahui perubahan luasan dan kerapatan mangrove dari tahun 1990- 2020 dan penyebab terjadinya perubahan luasan dan kerapatan mangrove di Kabupaten Indramayu. Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret-Juni 2021 di Kecamatan Losarang, Cantigi, Pasekan, dan Indramayu, Kabupaten Indramayu, Jawa Barat. Data citra dianalisis menggunakan model Forest Canopy Density. Hasil penelitian menunjukan perubahan yang beragam dari setiap periode tahun penelitian. Mangrove di Indramayu mengalami penurunan terbanyak pada tahun 2000. Perubahan tersebut terjadi karena banyaknya konversi lahan menjadi tambak dan pemanfaatan batang mangrove yang berlebihan. Kesadaran masyarakat terus meningkat pada tahun 2010 dan 2020 dilihat dari luasan dan tingkat kerapatan mangrove yang terus bertambah.
Keyword: dynamic, forest canopy density, mangrove
Judul: Aktivitas Biologi Ekstrak Averrhoa bilimbi (L.), Annona squamosa (L.), dan Tithonia diversifolia (Hemsl.) A. Gray. serta Campuran Ekstrak terhadap Crocidolomia pavonana (F.) (Lepidoptera: Crambidae)
Abstrak: Crocidolomia pavonana (F.) (Lepidoptera: Crambidae) merupakan salah satu hama penting pada tanaman kubis-kubisan yang dapat menurunkan baik kualitas maupun kuantitas produksi. Umumnya petani mengendalikan serangan hama ini dengan menggunakan insektisida sintetik. Penggunaan insektisida sintetik secara terus-menerus dan berlebihan dapat menyebabkan dampak negatif seperti terjadinya resistensi dan resurjensi hama, serta residu pada produk pertanian. Salah satu strategi alternatif yang dapat dilakukan untuk mengurangi dampak negatif insektisida sintetik adalah dengan memanfaatkan insektisida nabati. Indonesia yang terletak di wilayah tropis memiliki keanekaragaman flora yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber bahan insektisida nabati. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas biologi ekstrak daun Averrhoa bilimbi (L.), biji Annona squamosa (L.), dan bunga Tithonia diversifolia (Hemsl.) A. Gray.serta campuran ekstrak terhadap C. pavonana. Pengaruh mortalitas ekstrak terhadap larva C. pavonana baik ekstrak tunggal maupun campuran ekstrak diuji dengan metode residu pada daun. Pengaruh penghambatan aktivitas makan larva dilakukan dengan dua metode, yaitu metode pilihan dan tanpa pilihan. Sementara itu pengujian penghambatan pertumbuhan larva C. pavonana dilakukan menggunakan metode residu pada daun. Perlakuan ekstrak A. squamosa pada konsentrasi 0.015%, T. diversifolia, dan A. bilimbi pada konsentrasi 5% menyebabkan kematian larva C. pavonana berturut-turut sebesar 100% pada pengamatan 72 jam setelah perlakuan, 88% dan 41% pada 144 jam setelah perlakuan. Campuran ekstrak T. diversifolia dan A. squamosa pada perbandingan 1:1, 1:2, 2:1 (w/w) tidak memberikan tingkat kematian yang tinggi dan secara umum menunjukkan sifat interaksi campuran ekstrak yang antagonistik. Perlakuan ekstrak A. squamosa dan T. diversifolia baik dengan metode pilihan maupun tanpa pilihan menunjukkan persen penghambatan aktivitas makan larva yang sangat lemah. Ketiga ekstrak dapat menghambat pertumbuhan larva C. pavonana.
Keyword: Hama kubis-kubisan, insektisida nabati, mortalitas, penghambatan makan, penghambatan pertumbuhan
Judul: Pengembangan Usaha Perhutanan Sosial di HKm Solok Radjo, Nagari Aie Dingin, Kabupaten Solok, Sumatera Barat
Abstrak: Pembentukan kelompok usaha perhutanan sosial yang berkembang dalam program perhutanan sosial diharap mampu meningkatkan kapasitas usaha untuk tercapainya kesejahteraan petani. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengelolaan perhutanan sosial di HKm Solok Radjo dan merumuskan pengembangan usaha yang tepat di HKm Solok Radjo. Metode yang digunakan yaitu analisis statistik deskriptif dengan responden 55 anggota HKm Solok Radjo dan 16 lembaga pemasaran. Pengelolaan HKm Solok Radjo dilakukan pada hasil hutan yang dipungut dari dalam hutan dan tanaman budidaya pada lahan garapan HKm. Pola tanam agroforestri hanya ditemui pada tanaman kopi yang dikombinasikan dengan lamtoro. Pengelolaan yang dilakukan oleh petani meliputi kegiatan penyiapan lahan, pengadaan bibit, penanaman, pemeliharaan, pemanenan dan pemasaran. Saluran pemasaran yang efisien jika memiliki saluran pemasaran yang lebih pendek, margin pemasaran yang lebih sedikit, farmer’s share yang besar dan rasio keuntungan terhadap biaya yang merata. Maka, petani perlu menjual langsung hasil tani kepada konsumen dan mengolah produknya sehingga mendapatkan nilai tambah. Kata kunci: pemasaran, pengelolaan, pengembangan usaha, perhutanan sosial
Keyword: marketing, management, business development, social forestry
Judul: Studi Pertumbuhan Ikan Lundu Macrones gulio di Perairan Ujung Pangkah, Jawa Timur
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur dan pertumbuhan ikan lundu Macrones gulio di perairan Ujung Pangkah, Jawa Timur berdasarkan data sebaran panjang. hasil penelitian ini diharapkan menjadi salah satu acuan pengelolaan sumberdaya perikanan lundu diperairan Ujung Pangkah, Jawa Timur.
Keyword:
Judul: Germinated Black Rice Functional Drink Based
Abstrak: Beras hitam merupakan salah satu varietas beras yang kaya akan komponen bioaktif seperti antosianin sehingga berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai pangan fungsional. Beras hitam yang dikecambahkan akan mengalami peningkatan kandungan bioaktif terutama komponen GABA. Beras hitam dapat dikombinasikan dengan kacang hijau untuk meningkatkan cita rasa dan diformulasikan menjadi minuman fungsional. Penambahan bahan seperti jahe diduga dapat meningkatkan komponen biokatif, antioksidan, serta cita rasa minuman fungsional beras hitam kacang hijau. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penambahan jahe terhadap aktivitas antioksidan (DPPH dan bilangan FRAP), kandungan senyawa bioaktif (total fenol), dan menentukan formula terbaik berdasarkan uji sensori minuman kombinasi beras hitam berkecambah dan kacang hijau. Penambahan jahe dengan perlakuan 0%, 1%, 5%, 10% berpengaruh signifikan terhadap aktivitas antioksidan dan kandungan senyawa bioaktif minuman fungsional. Formula perlakuan jahe 5% merupakan formula terbaik yang dipilih panelis berdasarkan uji sensori hedonik ranking. Formula terbaik (penambahan jahe 5%) mengandung total fenol 0.71 mg GAE/g, kapasitas antioksidan FRAP 74.49%, dan 34.87% rataan inhibisi DPPH. Penambahan jahe berbanding lurus dengan peningkatan aktivitas antioksidan dan kandungan senyawa bioaktif.
Keyword: Germinated black rice, mung beans, ginger, functional drink
Judul: Respons Adaptif Petani terhadap Program Intensifikasi Pertanian (Studi Kasus : Petani Padi Sawah Desa Sinurut Sakato dan Desa Timbo Abu, Kecamatan Talamau, Kabupaten Pasaman, Propinsi Sematera Barat
Abstrak: Respons Adaptif Petani Terhadap Program lntensifikasi Pertanian adalah perilaku petani dalam mengerjakan usahatani yang sesuai dengan program pemerintah untuk meningkatkan hasil produksi melalui penggunaan varietas unggul, penggunaan pupuk, penggunaan mesin pertanian, partisipasi dalam penyuluhan, partisipasi dalam Perkumpulan Petani Pemakai Air (P3A) dan pemanfaatan pasar serta sesuai dengan keadaan sosial dan lingkungan alam. Peneiitian ini bertujuan untuk mengkaji bagaimana : (a) Respons Adaptif petani padi sawah di Desa Sinurut Sakato dan Desa Timbo Abu terhadap program intensifikasi pertanian, (b) Perilaku ekonomi petani dalam pembentukan modal, penggunaan tenaga kerja dan pemanfaatan hasil kerja dan (c) Pola penguasaan lahan dan pola tanam petani padi sawah di kedua desa tersebut. Penelitian ini dilaksanakan di dua desa yaitu Desa Sinurut Sakato dan Desa Timbo Abu, Kecamatan Talamau, Kabupaten Pasaman Propinsi Sumatera Barat.
Keyword: