arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengaruh berbagai varietas ubi kayu dan proses pembuatan gaplek chips terhadap mutu hasilnya
Abstrak: Gaplek adalah salah satu komoditas ekspor non-migas. Pada tahun 1989 produksi ubi kayu Nasional sekitar 16 juta ton, nilai ini setara dengan 5.6 juta ton gaplek. Kuota ekspor gaplek Indonesia ke negara MEE (Masyarakat Ekonomi Eropa) hanya sebesar 0.83 juta ton per tahun, jauh di bawah Thailand 9.5 juta ton. Hal tersebut disebabkan masih rendahnya mutu gaplek yang dihasilkan. Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk mempelajari pengaruh berbagai varietas ubi kayu serta pengaruh proses pembuatan gaplek 'chips' terhadap mutu hasilnya. Hasil penelitian ini diharap dapat memberikan gambaran varietas ubi kayu yang baik serta proses pembuatan yang menghasilkan gaplek 'chips' bermutu tinggi. Parameter yang diamati adalah kadar air, abu, HCN, NaCl, serat kasar, pati, tingkat serangan kapang dan derajat putih gaplek. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok dengan tiga kali ulangan. 5 persen selama 30 menit, pengukusan selama 2 menit, serta pembuatan gaplek glondong sebagai pembanding Hasil penelitian menunjukkan bahwa varietas ubikayu berpengaruh nyata terhadap semua parameter yang diamati, sedangkan proses pembuatan gaplek berpengaruh nyata terhadap kadar abu, NaCl, HCN, tingkat serangan kapang dan derajat putih gaplek. Berdasarkan analisis yang dilakukan, sebagian besar mutu gaplek yang dihasilkan dari semua varietas ubi kayu memenuhi standar mutu gaplek (SII). Kombinasi perlakukan yang menghasilkan mutu gaplek terbaik adalah A2B2 dan A2B3 yaitu ubi kayu varietas Gading dan proses pembuatan gaplek 'chips' dengan pencucian biasa dan perendaman air garam 5 persen selama 30 menit.
Keyword:
Judul: Label Indikator Warna Indigofera tinctoria Linn. sebagai Pendeteksi Kerusakan Produk Rentan Suhu Tinggi
Abstrak: Peran utama kemasan pada produk makanan adalah melindungi produk makanan dari kontaminasi eksternal, mengawetkan produk makanan serta memperpanjang umur simpan. Inovasi kemasan merupakan salah satu aspek penting dalam pengembangan produk baru. Salah satu perkembangan baru dalam teknologi kemasan yaitu kemasan cerdas. Kemasan cerdas adalah sistem yang melekat sebagai label, yang dimasukan ke dalam kemasan, atau dicetak ke bahan yang menawarkan tingkatan untuk memantau mutu produk. Salah satu bentuk kemasan cerdas adalah label indikator. Aplikasi label indikator terhadap produk rentan suhu seperti ini sangat membantu produsen dan konsumen untuk mengetahui kesalahan suhu penyimpanan dan dapat memantau perubahan suhu (Temperature Indicator/TI) atau gabungan dari indikator waktu dan suhu (Time Temperature Indicator/TTI). Label indikator tersebut akan menginformasikan keamanan produk dengan waktu yang cepat dan dapat mengevaluasi historycal-real time kesegaran produk. Tujuan umum penelitian ini adalah mendapatkan kertas label indikator dengan penambahan Indigofera ticntoria Linn. Tujuan khusus penelitian ini antara lain menguji stabilitas ekstrak warna daun Indigofera tinctoria Linn. terhadap suhu dan pH, mendapatkan sifat fisik dan mekanis kertas label indikator, mengetahui tingkat stabilitas warna kertas label indikator terhadap suhu selama penyimpanan, mendapatkan model kinetika perubahan warna kertas label indikator, dan mengaplikasikan label indikator warna untuk produk pangan yang rentan suhu. Penelitian ini dibagi dalam 3 tahap. Tahap pertama adalah mendapatkan ekstrak zat warna indigo sebagai sumber warna pada label indikator kertas dan menguji stabilitas warna label indakator terhadap penyimpanan berbagai suhu. Tahap 2 adalah pembuatan kertas label dan pengembangan model kinetika perubahan warna label indikator. Tahap 3 yaitu aplikasi label indikator pada produk rentan suhu untuk memantau kualitas produk terkemas. Perlakuan asam dan suhu tinggi pada ekstrak zat warna indigofera tinctoria Linn. menyebabkan zat warna indigo yang dihasilkan memudar atau transparan. Ekstrak zat warna indigo tidak stabil pada pH asam dan suhu tinggi. Hasil penelitian label indikator berbahan kertas saring memiliki sifat fisik mekanis yaitu nilai gramatur 24.4 (g/m2), ketebalan 0.17 mm, dan ketahanan sobek 473 (mN). Perubahan warna pada label indikator selama penyimpanan dari biru pekat menjadi biru pudar dan konstan pada warna biru kehijauan. Semakin meningkat suhu penyimpanan label indikator semakin cepat perubahan warna label indikator. Perubahan warna label indikator yang dihasilkan pada suhu 30, 40, 50, 60 °C mengikuti persamaan kinetika reaksi ordo 1. Perubahan warna label indikator sesuai dengan kerusakan mutu pada produk bawang goreng yaitu kadar air, kadar FFA, kadar VRS dan uji organoleptik, sehingga label indikator dapat digunakan sebagai label indikator kerusakan produk bawang goreng.
Keyword: Label indikator, Indigofera ticntoria Linn., Bawang Goreng
Judul: Analisis Debit Sungai Di Sub Das Ciliwung Tengah Dengan Menggunakan Model Swat
Abstrak: Tingginya angka pertumbuhan penduduk memberikan dampak signifikan terhadap pembangunan ekonomi. Kegiatan pembangunan ini dapat mempengaruhi kualitas lingkungan dan berdampak terhadap sistem hidrologi DAS pada suatu wilayah. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan analisis debit aliran sungai di Sub DAS Ciliwung Tengah dengan menggunakan model SWAT. Tahap awal peta DEM SRTM didelineasi dan dilakukan pembuatan HRU. Setelah itu dilakukan simulasi dengan menambahkan data iklim tahun 2003-2013, dan kalibrasi dengan parameter (.gw), (.hru), (.sub) dan (.rte). Pada proses kalibrasi digunakan Peta Penggunaan Lahan tahun 2008 dan diperoleh NS 0,43 dan R2 sebesar 0,43. Pada proses validasi digunakan Peta Penggunaan Lahan tahun 2011 dan diperoleh nilai NS 0,56 dan R2 sebesar 0,55. Debit harian dengan model yang telah divalidasi adalah 13,8 m3/detik, sedangkan debit observasi sebesar 14,44 m3/detik.
Keyword: debit sungai, kalibrasi dan validasi, model SWAT, parameter hidrologi, sub DAS Ciliwung Tengah
Judul: Biometric Identification of Ascaridia galli Eggs Using  Dino-Lite and Image-J Software
Abstrak: Ascaridiosis akibat Ascaridia galli merupakan salah satu penyakit endoparasit yang sering menyerang ternak unggas dan merugikan peternak akibat gejala klinis yang ditimbulkan. Deteksi telur secara cepat dilakukan agar dapat mencegah penularan dari parasit ini. Penelitian bertujuan mempelajari dan menentukan karakteristik dari telur Ascaridia galli berdasarkan ukuran panjang, lebar, radius mayor, radius minor, luas, keliling, eksentrisitas, dan panjang latus rectum telur. Digunakan 3 cacing dengan pengamatan jumlah telur masing-masing sebanyak 10 telur. Telur didapatkan dari penggerusan tubuh cacing. Pengamatan dilakukan menggunakan mikroskop yang dipasang kamera Dino-eye untuk mengambil gambar dan diolah menggunakan ImageJ serta Microsoft Excel. Hasil pengamatan menunjukkan telur Ascaridia galli berbentuk oval dengan dinding tebal dan halus. Hasil perhitungan menunjukkan telur Ascaridia galli memiliki nilai rataan panjang 71,623±2,786 µm, lebar 50,144±2,836 µm, radius mayor 35,812±1,393 µm, radius minor 25,072±1,418 µm, luas dengan rumus 2816,668±149,652 µm2 , luas dengan ImageJ 2902,903±146,721 µm2 , keliling dengan rumus 191,175±4,611 µm, keliling dengan ImageJ 208,577±5,361 µm, eksentrisitas 0,708±0,059, dan panjang latus rectum 35,338±4,748 µm. Hasil visualisasi dari GeoGebra dapat memberikan ilustrasi bentuk telur dari Ascaridia galli dengan baik.
Keyword: Ascaridia galli, biometric, Dino-Lite, GeoGebra, ImageJ
Judul: Populasi dan Wilayah Jelajah Elang Jawa (Spizaetus bartelsi Stresemann, 1924) di Gunung Kendeng Resort Cikaniki Taman Nasional Gunung Halimun
Abstrak: Elang jawa yang dalam bahasa ilmiahnya dikenal dengan nama Spizaetus bartelsi dan dalam bahasa Inggrisnya Javan Hawk-eagle, tergolong sebagai pemangsa puncak (top predator) dalam siklus rantai makanan suatu ekosistem hutan alam di Jawa sehingga berperan dalam mengatur populasi satwaliar lain yang menjadi mangsanya. Dengan demikian di dalam ekosistem hutan tersebut, elang jawa berfungsi sebagai burung karnivora yang ikut menjaga keseimbangan ekosistem alamo Hal ini tentunya mengindikasikan tingkat kepentingan elang jawa di dalam suatu ekosistem hutan alam di Jawa.
Keyword:
Judul: The The Effectiveness of Community Empowerment program trough Small Micro Medium Enterprises (MSMEs) with Community Living Standard during the COVID-19 Pandemic (Case:  MSMEs Business Tourism Village)
Abstrak: Pandemi COVID-19 memberikan dampak besar pada seluruh negara di dunia serta lapisan masyarakat tanpa terkecuali dari segi sosial, politik, ekonomi, dan kebudayaan. Salah satu upaya yang dilakukan untuk mengatasi hal tersebut adalah pemberdayaan. Desa Tegalwaru yang terletak di kecamatan Ciampea sendiri terkenal sebagai sentral UMKM. Pemanfaatan UMKM bisa menjadi salah satu solusi pemberdayaan di tengah pandemi. Oleh karena itu, peneliti akan menganalisis hubungan tingkat efektivitas program dan taraf hidup anggota UMKM pada masa Pandemi COVID-19. Data kuantitatif diperoleh melalui wawancara terstruktur dengan menggunakan kuesioner yang diberikan kepada responden sedangkan data kualitatif diperoleh melalui metode wawancara mendalam dengan informan dan observasi lapang. Responden dipilih sebanyak 45 responden dengan menggunakan kombinasi antara teknik simple random sampling dan cluster sampling dan informan ditentukan secara purposif.
Keyword: Effectiveness, Empowerment, Living Standard, Pandemic
Judul: Isolation and Identification of Endophytic Fungi in Epiphytic and Hemiepiphytic Orchid Root
Abstrak: Tanaman anggrek bersimbiosis dengan cendawan endofit pada seluruh fase hidupnya termasuk perkecambahan. Penelitian cendawan endofit pada anggrek di Indonesia masih terbatas. Penelitian ini bertujuan mengisolasi dan mengidentifikasi cendawan endofit pada anggrek bernilai ekonomi penting Phalaenopsis amabilis, Dipodium brevilabium, Vanilla planifolia, dan Aerides odorata. Cendawan endofit diisolasi dari peloton akar anggrek yang disterilisasi permukaannya. Identifikasi dilakukan secara morfologi dan molekuler menggunakan sekuens DNA daerah ITS rDNA, dilanjutkan analisis BLAST dan pohon filogenetik. Semua akar anggrek yang diteliti memiliki struktur peloton pada jaringan korteksnya. Diperoleh sebanyak 22 isolat cendawan endofit dari 4 spesies tanaman anggrek yaitu Fusarium, Penicillium, dan miselia sterilia. Pada anggrek P. amabilis diperoleh 5 isolat yaitu 1 isolat Penicillium dan 4 isolat miselia sterilia. Pada anggrek D. brevilabium terdapat 7 isolat yaitu 1 isolat Penicillium dan 6 isolat Fusarium. Pada anggrek V. planifolia didapatkan 6 isolat Fusarium. Pada anggrek A. odorata ditemukan 4 isolat yaitu 1 isolat Penicillium, 2 isolat miselia sterilia, dan 1 isolat belum teridentifikasi. Penicillium ditemukan pada 3 dari 4 spesies anggrek yang diteliti. Satu isolat Penicillium diidentifikasi secara molekuler sebagai Penicillium citrinum. Sebagian besar cendawan endofit pada anggrek P. amabilis ialah cendawan miselia sterilia, sedangkan anggrek D. brevilabium, V. planifolia, dan A. odorata ialah Fusarium.
Keyword: Fusarium, mycelia sterilia, peloton, Penicillium citrinum
Judul: Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap tingkat konsumsi energi dan protein pada penderita diabetes melitus : studi kasus pada poliklinik subbagaian metabolik- endokrinologi bagian ilmu penyakit dalam dan poliklinik gizi, RSCM, DKI Jakarta
Abstrak: Dahulu diabetes melitus (IM) dianggap sebagai "penyakit orang kaya", hal ini karena dahulu penyakit DM lebih banyak terdapat pada orang kaya. Tetapi akhir abad ke-20, penyakit ini menjadi suatu masalah kesehatan bagi negara sedang berkembang, seiring dengan kemajuan di bidang teknologi dan ada perubahan cara hidup (Utoyo, 1980). Kemudahan dalam memperoleh bahan makanan yang memenuhi selera, menyebabkan terjadinya ketidakseimbangan antara masukan zat gizi melalui makanan dengan jumlah yang dibutuhkan untuk mempertahankan hidup sehat. Keadaan ini ditandai pula dengan menurunnya kegiatan fisik yang menjadi awal terjadinya obesitas (Kardjati dalam Askandar, 1986).
Keyword: konsumsi energi
Judul: Pemanfaatan Pati Ubi Jalar (Ipomoea Batatas) Terfermentasi Dalam Produk Sup Krim Instan
Abstrak: Ubi jalar (Ipomoea batatas) merupakan salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia dengan rata-rata pertumbuhan konsumsi ubi jalar 6.57% (2007-2011). Menurut warna umbinya, ubi jalar digolongkan menjadi empat, antara lain ubi jalar putih, ubi jalar kuning, ubi jalar jingga dan ubi jalar ungu. Ubi jalar varietas Jago merupakan ubi jalar berwarna putih dan merupakan salah satu varietas unggul.Ubi jalar Jago mengandung pati yang berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai salah satu sumber karbohidrat dalam produk olahan pangan. Pati alami ubi jalar memiliki beberapa kekurangan seperti tidak tahan suhu tinggi dan ketidakstabilan viskositas, sehingga perlu modifikasi untuk mendapatkan karakteristik yang sesuai dengan kondisi proses pengolahan. Pati ubi jalar yang telah dimodifikasi melalui proses fermentasi bakteri asam laktat dapat dimanfaatkan ke dalam produk sup krim untuk meningkatkan nilai tambah serta menjadi alternatif makanan instan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memanfaatkan hasil olahan ubi jalar yaitu pati ubi jalar terfermentasi L. casei dalam produk sup krim instan jamur kuping dan jamur tiram. Penelitian ini terdiri atas tiga tahapan, yakni tahap pertama yang meliputi analisis profil gelatinisasi pati ubi jalar terfermentasi menggunakan Rapid Visco Analyzer. Tahap kedua pada penelitian ini terdiri atas formulasi sup krim instan jamur, dan tahap ketiga meliputi analisis sensori, analisis proksimat, analisis serat pangan, analisis DPPH dan analisis sifat fisik. Konsentrasi pati ubi jalar yang digunakan adalah 5%, 6% dan 7%. Setelah dilakukan uji rating hedonik pada konsentrasi yang berbeda, sup krim dengan pati ubi jalar 6% yang memiliki skor kekentalan 5.40 dan parameter overall 5.10 dari skala 7 dipilih untuk dianalisis lebih lanjut karena memiliki kekentalan terbaik dan dibandingkan dengan pati jagung pada konsentrasi yang sama. Hasil analisis pada formula terpilih diketahui bahwa sup instan memiliki kadar air 5.84%,kadar abu 7.35%, kadar protein 13.74%, kadar lemak 4.74%, kadar karbohidrat 68.65%, total serat pangan 9.40%, dan dapat menghambat senyawa DPPH sebesar 4.92%, atau setara dengan 54.30% nilai penghambatan asam askorbat 25 ppm. Selain itu, sup instan pati ubi jalar formula terpilih juga memiliki rendemen 21.25%, daya rehidrasi 4.85 ml/g dan viskositas 665 cP.
Keyword: fermentasi, Lactobacillus casei, pati
Judul: Size spectra of plankton biomass and its potential utilization for fish community at limnetic zone of the Ir. H. Djuanda Reservoir, West Java
Abstrak: The total area of Djuanda reservoir (8,300 ha) in West Java compose of 56-86% of limnetic zone and the rest of littoral zone. The limnetic zone of the reservoir mostly rich in plankton but rare in fish inhabiting this area. Eutrophication process of the reservoir is very intensiv e due to intensive activity of fish cage culture. Objectives of the research are to analyze and describe (1) plankton community structure and biomass; (2) fish community structure and biomass; (3) trophic efficiency of the food web in relation to the niche ecology; and (4) to analyze the research results of point 1, 2 and 3 in optimizing the utilization and management of the resources. The data were analyzed descriptively and statistically including of analyzing: (1) impact of N and P loading on the growth of phytoplankton; (2) the zooplankton grazing and filtration on the growth of the phytoplankton; (3) the flow efficiency of energy on the food web, and (4) the implication of ecosystem dynamics of the limnetic zone in relation to management option for fisheries development.
Keyword: Ekosistem pelagis, Pebgelolaan perikanan Waduk Djuanda, Grazing Zooplankton, Fitoplankton, Perikanan tangkap
Judul: Factors Affecting The Trade of Indonesian Seaweed
Abstrak: Rumput laut merupakan komoditas hasil perikanan budidaya yang memiliki kontribusi nasional dalam perekonomian Indonesia. Indonesia memiliki kontribusi 40% terhadap volume ekspor rumput laut dunia. Volume ekspor mengalami peningkatan, sedangkan pasar domestik kesulitan dalam mendapatkan bahan baku. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi perdagangan rumput laut Indonesia ke tujuh negara tujuan (Cina, Korea Selatan, Perancis, Chili Filipina, USA dan Jepang). Penelitian ini menggunakan data panel dengan pendekatan Gravity Model dengan rentan waktu 2000 hingga 2019. Variabel terikat adalah volume perdagangan (impor+ekspor). Hasil estimasi faktor yang memengaruhi perdagangan rumput laut Indonesia adalah PDB riil per kapita Indonesia, PDB riil per kapita negara tujuan, nilai tukar, dan jarak ekonomi, berpengaruh signifikan terhadap volume perdagangan. Peningkatan sarana pendukung, perlindungan bagi industri dalam negeri untuk mendapatkan bahan baku berkualitas, serta peningkatan teknologi guna meningkatkan kualitas rumput laut., Seaweed is a cultivated fishery commodity that has contribution for Indonesia’s national economy. Indonesia contributes 40% of the world's seaweed export volume. Export volume has increased, meanwhile, the domestic market has difficulty in obtaining raw materials. The aim of this research is to analyze the factors affecting the trade of Indonesian seaweed to seven destination countries (China, South Korea, France, Chile, Philippines, USA and Japan). The analytical methods used in this research is panel data with the Gravity Model approaches with periods covers 2000 until 2019. The dependent variable is trading volume. The result of estimated factors affecting trade are real GDP per capita of Indonesia, real GDP per capita of destination countries, exchange rates, and economic distance, significantly influencing trading volume. Improvement of supporting facilities, protection for domestic industry to obtain quality raw materials, and improvement of technology to improve the quality of seaweed.
Keyword: data panel, gravity model, volume ekspor, export volume, panel data, export volume, gravity model, panel data
Judul: Penggunaan jagung, dedak padi dan dedak gandum dalam ransum lengkap dan bebas memilih pada ayam petelur
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk membandingkan pengaruh pemberian ransum lengkap dan ransum bebas memilih terhadap produksi telur ( Hen-day dan Hen-housed), berat telur, konsumsi makanan, konversi makanan dan kualitas telur dari ayam-ayam petelur yang diberi jagung, dedak padi dan dedak gandum sebagai sumber energi. Selain itu juga dilakukan pengamatan terhadap mortalitas dan tinjauan ekonomisnya. Dalarn penelitian ini digunakan 576 ekor ayam petelur White Leghorn galur Shaver Starcross umur enam bulan yang telah mencapai produksi sebanyak 50 persen: dari seluruh populasi ayam dan ditempatkan secara acak untuk delapan perlakuan yang masing-masing perlakuan terdiri dari 72 ekor ayam. Selama penelitian ayam-ayam dipelihara dalam kandang kawat secara individual ( single cage) yang berukuran 22.5 x 45 x 46 cm. Semua kandang ditempatkan dalam satu ruangan berlantai semen berukuran 12 x 12 m. Rancangan yang digunakan dalam percobaan ini adalah Rancangan Acak Lengkap Pola Faktorial 2 x 4. Ayam-ayam petelur dibagi menjadi 24 kelompok yang masing-masing terdiri dari 24 ekor yang merupakan satuan percobaan.
Keyword: Wheat;, Maize;, Rice bran;
Judul: Distribution and Population of Simpai (Presbytis  melalophos alba) in Raja Mandara Protection Forest, South Bengkulu Regency
Abstrak: Simpai dari genus Presbytis adalah satwa yang dilindungi. Hutan Lindung Raja Mandra, Kabupaten Bengkulu Selatan terjadi gangguan perambahan hutan dan pemanenan kayu ilegal. Penelitian bertujuan menganalisis struktur populasi, karakteristik habitat, serta sebaran dan kesesuaian habitat simpai. Penelitian dilaksanakan pada 3 Juli – 29 September 2023 menggunakan metode eksplorasi, pengamatan langsung, concentration count, analisis vegetasi, wawancara, dan studi literatur. Kepadatan populasi simpai 1,26 individu/km² dengan rasio jenis kelamin kelas umur dewasa dan muda yaitu 1:2. Simpai ditemukan direntang ketinggian tempat 255 – 2237 m dpl dengan kelerengan 25 – 45%. Simpai menggunakan seluruh ruang tajuk pohon dan berasosiasi dengan 7 mamalia arboreal. Calophyllum macrocarpum dan Durio zibethinus merupakan jenis pohon dengan kelimpahan tertinggi. Bagian tumbuhan yang paling besar dikonsumsi adalah daun dan buah sebesar 42%. Klasifikasi kesesuaian habitat menghasilkan 4 kelas, hasil uji menunjukkan nilai AUC 0,90 dan standar deviasi 0,02. Kata kunci: Karakteristik, kesesuaian, populasi, sebaran, simpai., Mitred leaf monkeys of the genus Presbytis are protected animals. Raja Mandra Protection Forest, South Bengkulu Regency has been disturbed by forest encroachment and illegal timber harvesting. The study aims to analyze population structure, habitat characteristics, as well as the distribution and suitability of mitred leaf monkey habitat. The study was conducted on 3 July – 29S eptember 2023 using exploration methods, direct observation, concentration count, vegetation analysis, interviews, and literature studies. The population density of the hoop is 1.26 individuals/km² with a sex ratio of adult and young age classes of 1:2. Mitred leaf monkeys are found in an altitude range of 255 – 2237 m above sea level with slopes of 25 – 45%. Mitred leaf monkeys use the entire space of the tree canopy and associate with 7 arboreal mammals. Calophyllum macrocarpum and Durio zibethinus are the tree species with the highest abundance. The largest parts of plants consumed are leaves and fruits by 42%. Habitat suitability classification resulted in 4 classes, the test results showed an AUC value of 0.90 and a standard deviation of 0.02. Keywords: Characteristics, suitability, population, simpai.
Keyword: populasi, Karakteristik, kesesuaian, sebaran, simpai