arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Beberapa aspek anatomi alat pencernaan di dalam rongga perut kera ekor panjang
Abstrak: M. fascicularis adalah Primata yang banyak dipakai sebagai hewan model dalam penelitian biomedis, penyebarannya diseluruh Asia Tenggara dan Gibraltar. Habitatnya adalah hutan primer maupun sekunder, sampai ketinggian 2.000 meter di atas permukaan laut. Ia termasuk hewan omnivora. Primata dalam strategi evolusi merupakan cabang tersendiri, sedang primata pertama merupakan peralihan dari karnivora atau insektivora menjadi frugivora atau herbivora. Hal ini membawa perubahan langsung pada alat pencernaannya,baik secara anatomis maupun fisiologis. Pada penelitian ini dipakai dua ekor M. betina yang berumur M3-M3. fascicularis Keduanya diawetkan dengan formalin 10% agar dapat digunakan pada penelitian anatomis yang memakan waktu yang lama. Aspek-aspek yang dilihat adalah makro anatomi alat pencernaan M. fascicularis dalam rongga perut yang meliputi morfologi, berat, panjang dan isi. Alat pencernaan M. fascicularis pada rongga perut terdiri dari lambung tunggal; usus halus yang terdiri dari duodenum, jejenum dan ileum; usus besar yang terdiri dari caecum, colon dan rectum; dan organ-organ yang turut berperan dalam pencernaan makanan seperti hati dan pancreas. Lambung M. fascicularis berupa sebuah kantung besar melengkung seperti kacang dengan curvatura mayor menghadap ke ventral. Lambung dan seluruh alat pencernaan diselaputi oleh omentum mayus dan omentum minus. Morfologi lambung M. fascicularis lebih kurang sama dengan manusia (Gray, 1973). Pada duodenum bermuara ductus choledochus dan ductus pancreaticus. Jejenum dan ileum sangat sulit ditentukan batasnya sehingga dianggap sebagai satu kesatuan…dst
Keyword:
Judul: Pengaruh umur panen, pengeringan polong dan penyimpanan benih terhadap viabilitas benih wijen (Sesamum indicum L.)
Abstrak: Percobaan ini terdiri dari Percobaan I dan Percobaan II yang saling terpisah. Percobaan I bertujuan mempelajari pengaruh umur panen dan lamanya pengeringan polong (dengan mengangin-anginkan tanaman) terhadap viabilitas benih wijen, sedangkan Percobaan II bertujuan mempelajari pengaruh lamanya penyimpanan benih terhadap viabilitas benih vijen dari 8 lot yang berasal dari 2 umur panen dan 4 periode pemeraman polong. Rancangan Acak Kelompok (RAK) digunakan pada Percobaan I, dengan 2 faktor dan 3 blok sebagai ulangan. Faktor pertama adalah umur panen (T) yang terdiri dari 2 taraf, yaitu T₁ pada saat tanaman berumur 45 hari setelah 50% 1 pertanaman berbunga (KSB) di mana pada saat tersebut 40% polong mencapai masak fisiologis yang ditandai oleh warna polong yang menguning, serta T₂ yaitu pada saat tanaman berumur 52 HSB (75% polong pada pertanaman telah berwarna kuning). Faktor kedua adalah lamanya pengeringan polong dengan cara mengangin-anginkan tanaman (P), yang terdiri dari 4 taraf yaitu O hari (langsung dijemur setelah panen), 5 hari, 10 hari dan 15 hari (Po, P1, P2 dan P3). Analisis data dilakukan dengan Uji Sidik Ragam dan Uji Lanjut DMRT pada taraf 5%...
Keyword:
Judul: Sifat Optik Gas Ozon (O3) Tanpa Larutan Penjerap Dengan Metode Spektroskopi Dibandingkan dengan Gas Ozon Menggunakan Penjerap dengan Metode Neutral Buffer Kalium Iodida (NBKI)
Abstrak: Pengukuran konsentrasi gas ozon biasa dilakukan dengan menggunakan metode neutral buffer kalium iodida (NBKI). Dengan pengukuran tersebut, hasil diperoleh beberapa jam bahkan beberapa hari setelah pengukuran. Pada penelitian ini, gas ozon diukur secara langsung dengan melihat perubahan nilai transmitansi pada panjang gelombang 255,070 nm yang kemudian dibandingkan dengan konsentrasi gas ozon yang terjerap pada larutan kalium iodida sebagai kurva kalibrasi. Kurva kalibrasi menunjukkan peningkatan nilai transmitansi yang terjerap menyebabkan cahaya yang ditransmisikan menurun secara eksponensial. Dari kurva kalibrasi diperoleh nilai koefisien absorpsi gas ozon sebesar 0,2 m2/ μg.
Keyword:
Judul: Peran Gender Buruh Perkebunan Kelapa Sawit
Abstrak: Kelapa sawit menduduki peringkat pertama sebagai penghasil devisa negara Indonesia terbesar dan merupakan komoditas unggulan di Jawa Barat, dan juga menyerap tenaga kerja laki-laki dan perempuan. Penelitian ini akan menjelaskan situasi dan kondisi buruh laki-laki dan perempuan di tempat kerja dan di rumah tangga. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan studi kasus di perkebunan kelapa sawit PTPN VIII Kebun Cimulang. Responden pada penelitian terdiri dari 23 orang buruh Pemeliharaan, 18 orang buruh perempuan dan 5 orang buruh laki-laki. Hasil penelitian menunjukkan terdapat perbedaan peran di rumah tangga yaitu beban kerja ganda bagi buruh perempuan berupa pekerjaan publik, domestik, bahkan sampingan. Di tempat kerja, perbedaan peran antara buruh lakilaki dan perempuan terjadi pada kegiatan chemist. Secara garis besar, berdasarkan total pendapatan rumah tangga, sebesar 75% rumah tangga responden termasuk kategori miskin sedangkan 25% lainnya termasuk kategori tidak miskin, jika dibandingkan dengan garis kemiskinan Kabupaten Bogor.
Keyword: men, women, plantations, household
Judul: Performan ayam broiler yang diberi ransum silase dan diuji tantang dengan Salmonella sp.
Abstrak: The esperiment was conducted to study the effect of silage ration on broilers performance which were infected by Salmonella typhimuriwn The experiment was conducted by 120 Day Old Chick (DOC) Cobb 500 strain. The animals were divided into 12 groups and assigned to one of four treatments namely: S1 (Silage), S2 (silage complete ration, with broilers were infected with Salmonella) and R1 (control), R2 (control ration, with broilers were infected with Salmonella).
Keyword:
Judul: Evaluasi Penambahan Cr-Picolinate dengan Dosis Berbeda pada Pakan Mengandung Daun Kayu Manis terhadap Pertumbuhan dan Kualitas Daging Ikan Patin Pangasianodon hypophthalmus
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan Cr- Picolinate dengan dosis berbeda pada pakan mengandung daun kayu manis (DKM) terhadap pertumbuhan dan kualitas daging ikan patin Pangasianodon hypophthalmus. Penelitian terdiri dari lima perlakuan pakan yaitu kontrol; DKM 1% Cr-Picolinate 0 ppm; DKM 1% Cr-Picolinate 0,5 ppm; DKM 1% Cr- Picolinate 1,0 ppm; dan DKM 1% Cr-Picolinate 1,5 ppm. Ikan patin yang digunakan sebanyak 15 ekor dengan biomassa awal sebesar 165.39±0.88 g ditebar pada kolam berukuran 20m x 10m dengan wadah jaring berukuran 2m x 1m x 1m. Ikan dipelihara selama 60 hari, dan diberi pakan perlakuan tiga kali sehari secara at satiation. Berdasarkan hasil ini dapat disimpulkan bahwa pemberian pakan dengan penambahan 1% tepung daun kayu manis menunjukkan hasil pertumbuhan paling baik, ditunjukkan oleh biomassa dan laju pertumbuhan spesifik. Namun penambahan 1,0 ppm Cr-Picolinate pada pakan mengandung tepung daun kayu manis menghasilkan daging dengan rasio efisiensi protein paling tinggi dan kadar lemak daging yang rendah.
Keyword: ikan patin, Cr-picolinate, daun kayu manis, lemak
Judul: Pengelolaan Organisme Pengganggu Tanaman dan Nilai Ekonominya pada Budidaya Kubis di Kecamatan Cimenyan, Kabupaten Bandung
Abstrak: Adanya permasalahan organisme penggangu tanaman (OPT) pada tanaman kubis akan berdampak terhadap menurunnya produktivitas kubis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui praktek pengelolaan hama dan penyakit pada budidaya tanaman kubis yang dilakukan petani di Kecamatan Cimenyan, Kabupaten Bandung serta menghitung nilai ekonominya. Penelitian ini dilakukan dengan metode survei lapangan dan wawancara petani secara langsung dengan menggunakan kuesioner. Data disajikan secara deskriptif dengan diagram lingkaran dan diperkuat dengan analisis uji khi-kuadrat untuk melihat perbandingan dan hubungan keterkaitan antara karakteristik petani dengan dua macam tindakan pengelolaan OPT kubis dan diperkuat dengan analisis rasio manfaat/biaya pada usahatani kubis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa petani kubis menyemprotkan pestisida sintetis untuk menurunkan serangan hama dan penyakit dan 79% diantaranya menggunakan teknik pengelolaan campuran dengan mengkombinasikan Trichoderma sp. dan kaptan. Nilai rasio manfaat/biaya dari pengelolaan campuran 1.6 kali lebih besar dari nilai rasio manfaat/biaya yang hanya menggunakan pestisida.
Keyword: kubis, pengelolaan hama dan penyakit, rasio manfaat/biaya
Judul: Manajemen strategi perusahaan daerah pasar jaya, Pasar Induk Kramat Jati
Abstrak: Perusahaan Daerah (PD) Pasar Jaya saat ini mengelola 151 pasar di seluruh wilayah DKI Jakarta. Pasar Induk Kramat Jati merupakan salah satu pasar yang dikelola oleh perusahaan tersebut. Sebagai salah satu pasar yang dikelola PD Pasar Jaya, Pasar Induk Kramat Jati harus mampu menunjukkan keberadaannya dan mampu menunjukkan kinerja perusahaan sesuai dengan fungsinya. Hal ini perlu dilakukan oleh Pasar Induk Kramat Jati mengingat saat ini PD Pasar Jaya memiliki rencana beralih menjadi perusahaan swasta dan akan melikuidasi pasar-pasar yang dianggap tidak efisien. niwes Dalam menjalankan kegiatan operasionalnya, Pasar Induk Kramat Jati hanya memanfaatkan pendapatannya. Seluruh laba yang dihasilkan diberikan kepada PD Pasar Jaya. Dana tambahan dapat diberikan oleh PD Pasar Jaya dengan pertimbangan Pasar Induk Kramat Jati mampu menunjukkan program kerjanya dengan jelas. Oleh karena itu, Pasar Induk Kramat Jati perlu menyusun sebuah langkah untuk menghadapi perubahan lingkungan yang terjadi. Langkah strategis tersebut dapat menjadi pertimbangan bagi PD Pasar Jaya untuk memberikan dana tambahan agar Pasar Induk Kramat Jati dapat menyikapi perubahan yang terjadi. Dana tersebut dapat dimanfaatkan Pasar Induk Kramat Jati untuk menyelenggarakan fungsinya dengan optimal. Dengan demikian diharapkan Pasar Induk Kramat Jati dapat menyelenggarakan fungsinya dengan baik dan menunjukkan keberadaannya pada PD Pasar Jaya. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis kekuatan, kelemahan, kesempatan dan ancaman yang dimiliki Pasar Induk Kramat Jati dalam menyediakan pelayanan jasa, mengevaluasi kekuatan, kelemahan, kesempatan dan ancaman yang mempengaruhi Pasar Induk Kramat Jati dalam menjalankan pelayanan jasa secara efektif dan efisien dan menganalisis keputusan strategi yang dapat diimplementasikan untuk dapat menjalankan Pasar Induk Kramat Jati secara efektif dan efisien. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November-Desember 2004. Lokasi penelitian ini Pasar Induk Kramat Jati Jakarta yang terletak di Jalan Raya Bogor KM 17 Jakarta Timur. ...
Keyword:
Judul: Analisis pengaruh pendayagunaan zakat, infaq, dan shadaqah terhadap pengurangan kemiskinan: studi kasus Pusat Zakat Umat LAZ Persis Garut
Abstrak: Kemiskinan merupakan suatu persoalan yang kompleks dan dilematis bagi negara yang sedang berkembang. Masalah kemiskinan memang menjadi tanggung jawab negara, seperti yang dipaparkan dalam UUD Pasal 34 bahwa fakir miskin dan anak-anak terlantar dipelihara oleh negara, tetapi bukan berarti sepenuhnya dibebankan kepada negara, harus ada upaya dari pihak lain. Apabila masalah kemiskinan tersebut tidak segera diatasi maka akan memungkinkan terjadinya kondisi lingkaran setan kemiskinan. Salah satu upaya untuk memutus lingkaran setan kemiskinan adalah dengan pendayagunaan Zakat, Infak, dan Shadaqah (ZIS) seperti pendayagunaan ZIS oleh Pusat Zakat Umat. Mengingat bahwa mayoritas penduduk Indonesia adalah muslim, maka peluang untuk melakukan upaya pengurangan kemiskinan dengan menggunakan dana ZIS terbuka lebar. Jumlah dana ZIS yang terkumpul dari Pusat Zakat Umat LAZ Persis Garut dari tahun 2004-2009 mencapai sekitar Rp 1,47 milyar. Sementara pendayagunaan atau jumlah dana yang telah disalurkan kepada mustahik sekitar Rp 1,42 milyar. Dana yang cukup besar tersebut belum dapat dikatakan tersalurkan dengan baik apabila tidak terjadi perubahan tingkat kemiskinan para anggotanya, yang digambarkan oleh perubahan jumlah orang miskin, tingkat kedalaman dan keparahan kemiskinan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pendayagunaan ZIS terhadap pendapatan per kapita mustahik serta terhadap tingkat kedalaman dan keparahan kemiskinan. Penelitian dilakukan dengan mengambil studi kasus di Pusat Zakat Umat LAZ Persis Garut. Mustahik yang menjadi responden penelitian sebanyak 100 orang. Responden adalah seseorang yang terdaftar sebagai mustahik Pusat Zakat Umat LAZ Persis Garut pada tahun 2008...
Keyword: Kemiskinan, FGT Index, Analisis OLS, Cross tabulation, Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB
Judul: Induksi Mutasi Melalui Penggandaan Kromosom Nilam (Pogostemon cablin Benth.) Varietas Sidikalang dengan Kolkisin secara In Vitro
Abstrak: The research aimed to study the in vitro genetic mutation induction through chromosome doubling of patchouli (Pogostemon cablin Benth) using colchicine. This research was conducted from February 2011 toDecember 2011 at Biotechnology and Micro Technique Laboratory, Department of Agronomy and Horticulture, IPB, Bogor. The research was used factorial design which arranged with Completely Randomized Design. The research was consist of 2 factors, concentrations of colchicine (0 %, 0,02 %, 0.04 % and 0.06 %) and the long immersion with colchicine (24 hours, 48 hours, and 72 hours). The experiment showed that consentrations of colchicine (0.02%, 0.04%, and 0.06%) were significantly affected to increase number of shoots, leaves, chloroplast, stomatas and size of stomata.Concentration of 0.04 % colchicine with 24 immer was produced the highest number of shoots and leave. Concentration of 0.02 % colchicine was produced the highest number of chloroplasts per cell and the lowest density of stomata Concentration of 0.06 % of colchicine and 48 hours immersion was produced the biggest size of stomata. Concentration 0.06 % colchicine with 24 hours immersion and concentration 0.04% colchicine with 72 hour immersion gained chimera. Few shoots had different number of leaves per bud than control. This experiment also can increased phenotypic variance of number shoots and leaves. Concentration of 0.02 % colchicine with 72 hours immersion has the highest coefficent of phenotypic variance and concentration of 0 % colchicine with 24 hours immersion has the lowest coefficient of phenotypic variance. Potential mutant plants which are produced 1189 plants.
Keyword:
Judul: Analisis permintaan ayam bukan ras oleh restoran padang di DKI Jakarta
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di DKI Jakarta, kurang lebih selama satu setengah bulan sejak tanggal 21 Maret 1988 sampai tanggal 7 Mei 1988. Permintaan akan daging sapi semakin meningkat, sehingga hal ini akan mempengaruhi jumlah populasi sapi. Apabila tidak dicarikan jalan keluarnya niscaya. tendensi populasi ternak sapi di Indonesia akan terus menurun. Untuk mengatasi masalah tersebut, pemerintah sedang menggalakan pemeliharaan ternak yang dalam waktu relatif singkat akan dapat mensubstitusi daging sapi. Salah satu jenis ternak yang dapat berfungsi sebagai pensubstitusi daging sapi adalah ternak ayam pedaging. Ayam buras selain dapat berfungsi sebagai ayam penghasil telur juga sebagai ayam penghasil daging. Prioritas pengembangan ternak ayam buras ini, baik ditinjau dari segi gizi ataupun dari segi tehnis, pemeliharaan ayam buras lebih memungkinkan dari ternak lain bila diusahakan oleh masyarakat pedesaan. Masih banyak konsumen yang menyukai ayam buras dari pada ayam ras. Bahkan Restoran-restoran Padang dan restoran besar lainnya mengutamakan menyajikan masakan yang berasal dari ayam buras. Tujuan penelitian ini ialah mempelajari permintaan ayam buras oleh Restoran Padang, dalam kaitannya dengan besar penerimaan restoran per hari, harga jual ayam olahan per potong dan harga ayam buras hidup per ekor serta jumlah jenis masakan yang berasal dari ayam. Tujuan yang lain adalah selain untuk menduga elastisitas harga terhadap permintaan ayam buras oleh Restoran Padang, juga ingin mengetahui alasan menggunakan ayam buras, sistem pembelian, sistem pembayaran, tempat membeli dan frekuensi pembelian ayam buras oleh Restoran Padang.
Keyword: ayam buras
Judul: Ambang Deteksi dan Perbandingan Metode Uji Segitiga dan Uji Tetrad pada Produk Minuman Serbuk Instan Rasa Jeruk Terhadap Panel Konsumen.
Abstrak: Perkembangan produk pangan yang cukup pesat di industri pangan mendorong perkembangan metode uji sensori yang dibutuhkan. Metode uji sensori digunakan untuk memenuhi permintaan konsumen. Salah uji yang biasa digunakan dalam industri pangan adalah uji pembedaan, yang bertujuan untuk mengetahui perbedaan sifat sensori terhadap dua sampel. Uji pembedaan yang umum digunakan industri pangan adalah uji segitiga. Perkembangan metode uji pembedaan menghasilkan uji tetrad, menurut beberapa penelitian yang ada uji tetrad dinilai mampu menggantikan uji segitiga. Penelitian ini bertujuan menentukan ambang deteksi manis dan asam, membandingkan uji segitiga dengan uji tetrad pada produk minuman serbuk instan rasa jeruk, dan melihat korelasi nilai ambang deteksi manis dan asam dengan hasil uji beda produk minuman serbuk instan rasa jeruk. Panelis yang digunakan yaitu panelis konsumen minuman serbuk instan rasa jeruk yang terbagi ke dalam tiga kategori yaitu anak-anak, remaja dan dewasa. Data uji ambang deteksi dihitung dengan metode BET (Best Estimation Threshold), uji pembedaan dianalisis dengan konsep Signal Detection Theory dan Thurstonian Models, dan korelasi korelasi hasil uji ambang deteksi dan uji pembedaan dianalisis menggunakan Pearson correlation. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai BET manis dan asam antar golongan panelis tidak berbeda secara signifikan. Hasil uji pembedaan menunjukkan bahwa panelis anak-anak tidak mampu dalam melakukan uji terhadap sampel. Berdasarkan parameter nilai Pvalue, perceptual noise dan test power, seluruh sampel dapat dilakukan uji tetrad terhadap panelis remaja dan panelis dewasa hanya dapat dilakukan pada sampel A dan sampel C. Hasil korelasi antara nilai BET dengan parameter uji beda, menunjukkan tidak adanya korelasi.
Keyword: ambang deteksi, minuman serbuk instan rasa jeruk, uji segitiga, uji tetrad
Judul: Potensi lahan dan analisis kelayakan finansial tanaman kubis (Brassica oleracea. L. var italica) di kecamatan Pacet, kabupaten Cianjur, Jawa Barat
Abstrak: Tanaman kubis (Brassica oleracea L. var. italica) merupakan salah satu tanaman sayuran yang merupakan komoditas unggulan di kabupaten Cianjur. Salah satu pusat tanaman kubis adalah di kawasan Agropolitan kecamatan Pacet. Produktifitas kubis di daerah Pacet berkisar antara 3-5 ton/Ha. Produktifitas tersebut masih rendah dibandingkan dengan produktifitas kubis yang seharusnya dicapai yaitu sebesar 5-10 ton/ha (Sumarjono, 2005).
Keyword:
Judul: Produksi dan Karakterisasi Biopigmen Fikosiani Dari Spirulina fusiformis Serta Aplikasinya Sebagai Pewarna Minuman
Abstrak: Masalah pewarna sinetik yang berbahaya bagi kesehatan harus segera ditangani. Produksi pewarna alami (biopigmen) seperti fikosianin merupakan salah satu cara untuk mengatasi masalah tersebut. Biopigmen fikosianin dapt diperoleh dari kultur Spirulina fusiformis dengan proses ekstraksi yang mudah, cepat dan ekonomis. Fikosianin adalah acessory pigment dari klorofil alfa yang merupakan pigmen fotosintesis dan juga merupakan protein yang terkandung dalam mikrolaga biru-hijau Spirulina. Spirulina fusi formis dikultivasi pada media Zarouk selama satu minggu. Selanjutnya di panen dengan menggunakan kain penyaring dan kemudian dikeringkan. Proses pengeringan biomassa sel Spirulina fusiformis, sebagai bahan baku biopigmen fikosianin, merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi besar kecilnya fikosianin
Keyword:
Judul: Pengendalian Kebakaran Hutan di KPH Madiun Perum Perhutani Jawa Timur
Abstrak: Kebakaran hutan menimbulkan kerugian yang besar di berbagai aspek, khususnya aspek sumberdaya alam hutan. Pengendalian kebakaran hutan saat ini penting dilakukan di berbagai wilayah hutan Indonesia. Kebakaran hutan juga melanda KPH Madiun sehingga diperlukan penelitian untuk mengkaji faktor penyebab dan upaya pengendalian kebakaran hutan. Pengumpulan data menggunakan metode triangulasi data. Analisis data dilakukan melalui analisis deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kebakaran hutan di KPH Madiun disebabkan oleh kesengajaan masyarakat lokal dalam melakukan pembersihan lahan dengan cara membakar hutan (43%) dan konflik sosial masyarakat lokal (15%). Tindakan pencegahan kebakaran hutan ditekankan pada pendekatan sosial dalam kegiatan PHBM melalui penanaman tanaman emponempon dan pemasangan papan informasi indikator kerawanan kebakaran (FDI). Partisipasi masyarakat dalam melakukan pemadaman (49%), sedangkan belum pernah berpatisipasi (51%). Sarana-prasarana penting yang tidak ditemukan di KPH Madiun adalah mobil pemadam kebakaran dan menara pemantau kebakaran hutan. Kesulitan penanganan pascakebakaran adalah dalam mengetahui dan menangkap pelaku pembakaran hutan.
Keyword: kebakaran hutan, masyarakat lokal, pengendalian kebakaran
Judul: Sifat fisik dan palatabilitas bakso daging ayam dengan bahan pengisi tepung sagu dan tepung tapioka
Abstrak: Bakso merupakan salah satu bentuk hasil olahan dari daging yang dapat dikembangkan dan mudah diterima oleh masyarakat secara luas. Selain daging sebagai bahan utama bakso juga digunakan bahan pengisi berupa tepung atau pati. Penambahan bahan pengisi dimaksudkan untuk meningkatkan daya mengikat air, memperkecil penyusutan, menambah berat produk dan menekan biaya produksi. Dalam upaya menyebarluaskan pemanfaatan bahan berpati lainnya, maka tepung sagu dapat dipilih untuk meningkatkan kegunaan. Bila dibandingkan dengan tepung tapioka, harga tepung sagu relatif lebih murah. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan informasi kemungkinan penggunaan tepung sagu sebagai bahan pengisi dengan konsentrasi yang baik untuk produk bakso daging ayam. Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Teknologi Pasca Panen, Balai Penelitian Ternak Bogor, lab Rekayasa Pangan PAU dan lab Ternak Unggas Fapet IPB. Waktu penelitian berlangsung mulai minggu kedua bulan April sampai minggu kedua Agustus 1998. Materi penelitian sebagai bahan utama pembuatan bakso adalah daging ayam yang dibersihkan lemak permukaannya. Bahan tambahan yang digunakan berupa garam (3%), es batu (20%), STPP (0.3%), susu skim (3%) dan bahan pengisi yang berbeda yaitu tepung sagu dan tepung tapioka. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok pola faktorial 2x3 dengan 4 ulangan sebagai kelompok. Perlakuan yang diterapkan dalam penelitian ini adalah jenis tepung sagu dan tapioka dengan konsentrasi tepung 10%. 15% dan 20%. Untuk mengetahui palatabilitas konsumen terhadap bakso digunakan Rancangan Non Parametrik berdasarkan petunjuk Friedman. Bila terdapat perbedaan maka diuji lanjut dengan Duncan dan Regresi. Peubah yang diamati adalah kandungan gizi bakso, sifat fisik bakso berupa pH, susut masak, daya mengikat air, kekerasan dan kecerahan warna, serta organoleptik yaitu warna, penampakan, bau, kekenyalan dan rasa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan gizi yaitu kadar air, protein, lemak, dan abu bakso menurun dengan bertambahnya konsentrasi tepung, sedangkan kandungan karbohidrat meningkat dengan bertambahnya konsentrasi tepung. Perlakuan dengan jenis tepung sagu dan tapioka tidak berbeda nyata terhadap pH...
Keyword:
Judul: Studi Perubahan Sifat Tanah Gambut dan Perencanaan Lahan di Lokasi Pemukiman Transmigrasi Air Sugihan Kiri, Sumatera Selatan
Abstrak: Tanah gambut sifatnya dinamis, dalam arti mudah beru- setiap saat, baik sifat fisik maupun sifat kimianya. rawa bah Perubahan tersebut akan meningkat apabila hutan pasang surut dibuka untuk dijadikan areal budidaya perta- nian dan pemukiman transmigrasi. Tingkat produktivitas tanah gambut sangat beragam, akan tetapi pada umumnya tergolong rendah. Hal ini berhubungan dengan rendahnya ketersediaan unsur hara disamping adanya unsur-unsur beracun bagi tanaman. Dengan demikian tidak semua tanah gambut sesuai untuk dijadikan areal budidaya pertanian. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) mempelajari perubahan sifat tanah gambut dari sejak sebelum pembukaan hutan hingga setelah sebelas tahun pengembangannya untuk budidaya pertanian dan pemukiman transmigrasi; (2) mempe- lajari perubahan fisik lingkungan, khususnya iklim sebagai akibat dari pembukaan hutan dan (3) mempelajari potensi dan kesesuaian lahan bagi pengembangan pertanian serta menyusun perencanaan penggunaan lahannya.
Keyword: