arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengaruh Aplikasi Lactobacillus coryneformis To8 Terhadap Cemaran Aspergillus flavus dan Salmonella Typhimurium Selama Fermentasi Biji Kakao (Theobroma cacao L.)
Abstrak: Biji kakao sering terkontaminasi Salmonella Typhimurium dan Aspergillus flavus selama fermentasi, sehingga mutunya menjadi rendah. Beberapa bakteri asam laktat (BAL) telah diketahui mempunyai sifat antibakteri dan antimikotik. Tujuan penelitian ini adalah untuk meningkatkan mutu biji kakao kering yang bebas dari S. Typhimurium dan A. flavus. Pada penelitian ini dilakukan fermentasi biji kakao dengan empat isolat BAL, untuk menghambat pertumbuhan S. Typhimurium dan A. flavus. Kemampuan BAL menghambat pertumbuhan S. Typhimurium dan pertumbuhan A. flavus diamati selama 24 jam. Aplikasi BAL dilakukan pada saat fermentasi setelah biji kakao diinfeksi dengan S. Typhimurium dan A. flavus. Pengamatan pertumbuhan S. Typhimurium, A. flavus, dan BAL serta perubahan pH pulp biji kakao dilakukan pada 0 (2 jam), 3, 5 dan 7 hari fermentasi. Nilai pH, kadar air, total kapang, dan perubahan warna bubuk kakao diamati setelah biji dikeringkan selama 2 hari pada suhu 550 C. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa ke empat isolat BAL yaitu Lactobacillus coryneformis To8, Lactobacillus plantarum kik, Lactobacillus plantarum pi28a, dan Lactobacillus brevis, mempunyai aktivitas penghambatan terhadap S. Typhimurium. L. coryneformis To8 menunjukkan aktivitas antimikotik yang lebih baik terhadap A. flavus dibandingkan BAL lainnya. Hal ini terlihat dari penurunan jumlah A. flavus pada fermentasi biji kakao dengan suspensi BAL selama 24 jam sebesar 1.4 unit log. Aplikasi L. coryneformis To8 selama fermentasi biji kakao dapat menghentikan pertumbuhan S. Typhimurium selama fermentasi hingga 7 hari, biji kakao yang difermentasi dengan suspensi L. coryneformis To8 dapat menurunkan pertumbuhan A. flavus sebesar 1.27 unit log dibandingkan kontrol setelah 7 hari fermentasi. Penurunan pertumbuhan S. Typhimurium dan A. flavus terjadi seiring dengan peningkatan pertumbuhan BAL dan penurunan pH pulp. BAL dapat tumbuh baik pada pulp biji kakao, pertumbuhan tertinggi terjadi setelah 3 hari fermentasi. Sementara itu nilai pH pulp akan mengalami penurunan sampai 3 hari fermentasi, dan jika fermentasi dilanjutkan hingga 7 hari terjadi peningkatan pH pulp. Untuk biji kakao kering, nilai pH (5.44), kadar air (6.54%) dan kadar biji berkapang (dibawah 4 %), serta warna bubuk memenuhi standar setelah difermentasi selama 5 hari.
Keyword:
Judul: Green Synthesis Nanopartikel Perak Menggunakan Limbah Jeruk Purut (Citrus hystrix dc) dengan Variasi Konsentrasi AgNO3
Abstrak: Jeruk purut (Citrus hystrix) merupakan tumbuhan perdu yang kaya manfaat. Kandungan dalam kulit jeruk purut berpotensi dijadikan bahan bioreduktor dalam sintesis nanopartikel. Nanopartikel dengan sifat fisis dan kimiawinya yang unik diharapkan mampu meningkatkan nilai jual serta efektivitas pemanfaatannya. Nanopartikel perak sebagai salah satu jenis nanopartikel logam secara alami memiliki kemampuan antibakteri yang baik serta proses sintesisnya sudah banyak dilakukan. Pada penelitian ini, kulit jeruk purut dipilih sebagai bioreduktor dengan meninjau kondisi optimal pengaruh variasi konsentrasi AgNO3 dan waktu penyimpanan terhadap green synthesis nanopartikel perak. Rancangan percobaan dibuat menggunakan Response Surface Methodology dengan bentuk Central Composite Design. Ukuran partikel yang dihasilkan berkisar pada 86-236 nm yang masih dalam ukuran toleransi nanopartikel. Nilai absorbansi maksimum 0,241-0,506 yang tercapai pada panjang gelombang 268-279 nm. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa nanopartikel perak berdiameter kurang dari 100 nm tercapai pada variasi konsentrasi 1 mM dengan waktu simpan 1 dan 29 jam., Kaffir lime (Citrus hystrix) is a herbaceous plant that is rich in benefits. The content in kaffir lime peel has the potential to be used as a bioreductant in the synthesis of nanoparticles. Nanoparticles with unique physical and chemical properties are expected to increase the selling value and effectiveness of their utilization. Silver nanoparticles as a type of metal nanoparticles naturally have good antibacterial abilities and many synthesis processes have been carried out. In this study, kaffir lime peel was chosen as a bioreductant by reviewing the optimal conditions for the effect of variations in AgNO3 concentration and storage time on the green synthesis of silver nanoparticles. The experimental design was made using the Response Surface Methodology in the form of a Central Composite Design. The resulting particle size ranges from 86-236 nm which is still within the tolerance of nanoparticles. The maximum absorbance value of 0.241-0.506 is achieved at a wavelength of 267-279 nm. The results of this study showed that silver nanoparticles with a diameter of less than 100 nm were achieved at a concentration variation of 1 mM with a shelf life of 1 and 29 hours.
Keyword: AgNO3, Kulit jeruk purut, Nanopartikel, RSM, Sintesis hijau
Judul: Suatu Studi tentang Penggunaan Protamin sebagai Bahan Pengawet Makanan dalam Pengolahan Pindang Ikan Kembung (Rastrelliger sp)
Abstrak: Penelitian secara laboratorium telah dilakukan yang bertujuan untuk mempelajari peranan protamin sebagai bahan pengawet makanan dalam pengo lahan pindang. Pindang ikan kembung dibuat dengan cara memberi perlakuan pada bahan baku pindang yang menjadi enam kelompok dengan masing-masing direndam dalam larutan protamin sebesar 0,O %, 0,2 %, 0,4 %, 0,6 %, 0,8 % dan 1,O % (berat/volume) selama 12 jam pada suhu lo - ~OC. Kemudian dilakukan pemindangan dengan konsentrasi garam 20 % (berat/berat). Pindang kemudian disimpan pada suhu kamar sesuai dengan periode waktu penyimpanan. Setiap periode penyimpanan (dengan selang waktu 1 minggu) mulai minggu ke-0, dilakukan pengujian terhadap jumlah bakteri (TPC), kandungan TVN, pH, nilai TBA dan kadar air. Disamping itu dilakukan juga penetapan kadar protein, kadar abu dan kadar lemak pada awal dan akhir penyimpanan.
Keyword:
Judul: Kombinasi algoritma sha 1 dan algoritma rsa untuk membentuk tanda tangan digital
Abstrak: Tanda tangan digital termasuk ke dalam teknik kriptografi yang memanfaatkan teknologi kunci publik (enkripsi asimetris). Tanda tangan digital dapat dibuat dengan mengkombinasikan teknik hashing (untuk membentuk message digest dari pesan asli) dan enkripsi asimetris (untuk membentuk kunci publik dan kunci privat). Teknik hashing yang digunakan adalah teknik rashing satu arah dengan menggunakan algoritma SHA 1, sedangkan algoritma RSA digunakan untuk enkripsi asimetris Tulisan ini bertujuan untuk mempelajari, menganalisis, dan mengimplementasikan pembentukan dan verifikasi tanda tangan digital menggunakan dua metode, yaitu dengan mengkombinasikan algoritma SHA 1 dan algoritma RSA dan dengan menggunakan algoritma RSA saja. Analisis yang dilakukan pada kedua algoritma ini meliputi analisis algoritma, dan analisis hasil implementasi. Analisis terhadap algoritma SHA | menunjukkan bahwa algoritma ini memiliki kompleksitas O(n) untuk kasus terburuk. Sedangkan untuk pembentukan kunci publik dan kunci privat dengan algoritma RSA diperlukan beberapa algoritma pendukung, yaitu algoritma Miller Rabin, Witness, Euclid, dan Extended Euclid. Semua algoritma pendukung tersebut memiliki kompleksitas waktu yang sama, yaitu O(k), dengan adalah panjang representasi bit bilangan bulat. Kompleksitas waktu yang didapatkan untuk proses pembentukan tanda tangan digital dengan kedua metode ini adalah sama yaitu O(nk). Untuk proses verifikasi, kompleksitas waktu yang didapatkan dengan menggunakan kombinasi dua algoritma adalah O(1 + k) dan untuk algoritma RSA adalah O(n + k). Pada proses pembentukan tanda tangan digital menggunakan kombinasi dua algoritma yang ditandatangani adalah message digest yang dihasilkan oleh algoritma SHA 1, sedangkan pada algoritma RSA yang ditandatangani adalah pesan itu sendiri. Dari hasil implementasi didapatkan untuk proses pembentukan tanda tangan digital menggunakan kombinasi dua algoritma lebih cepat dibandingkan dengan menggunakan algoritma RSA saja untuk file-file yang berukuran besar, dst
Keyword: Tnda Tangan Digital, Teknik Kriptografi, Enskripsi Asimetris
Judul: Modifikasi waktu berbunga variets tetua padi hibrida (Oryza Sativa L.) dan pengaruhnya terhadap viabilitas benih
Abstrak: Unsynchronous flowering of parental lnes due to the effect of genetic X environment interaction is a mayor constrain to high yield in hybrid rice seed production. In order to improve the flowering synchronization, a research was conducted to study the effect of foliar fertilization on flowering date, seed yield and seed viability of some parental lines of hybrid rice. The research was conducted at Muara Research Station, Bogor in December 2003 - May 2004 and at the Seed Science and Technology Laboratory, IPB in June - December 2004.
Keyword:
Judul: Model Peningkatan Kinerja Usaha Kecil dan Menengah (UKM) Kluster Kerajinan Kota Depok melalui Modal Insani dan Modal Sosial.
Abstrak: SMEs handycraft cluster is a business entity that produces products with highly dependent on the skill of the craftsmen. In other words, human capital and social capital has an important role in performance improvement’s SMEs handycraft cluster. Ishikawa Diagram analysis results stated that the main problem of SMEs’s low performance derived from human factor. These results are supported by Structural Equation Modelling analysis that stated human capital has positive and significant influence on SMEs’s performance with social capital as a intervening variable. However, these results contratry to the Importance-Performance Analysis (IPA) results. SMEs owners are more concerned to repair SMEs’s infrastructure. Therefore, these misperceptions are corrected by the House Model’s design of improved performance SMEs handycraft cluster in Depok.
Keyword: social capital, SMEs performance, human capital
Judul: Kelangsungan hidup dan pertumbuhan karang jenis Acropora formosa dan Acropora grandis pada kerangka Biorock di Perairan Kepulauan Seribu Teluk Jakarta
Abstrak: Terumbu karang merupakan salah satu ekosistem di daerah pesisir yang dimiliki oleh negara-negara di daerah tropik. Berbagai manfaatnya dapat dirasakan baik secara langsung maupun tidak langsung, diantaranya sebagai proteksi pantai dari pecahan gelombang. Terumbu karang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi untuk dikembangkan baik dibidang perikanan, ekspor karang hias dan pariwisata. Begitu banyaknya peranan dan manfaat yang diperoleh dari ekosistem terumbu karang membuat para ahli saat ini merasa prihatin terhadap tekanan-tekanan yang mengancam keselamatan kehidupan terumbu karang. Ancaman tersebut pada umumnya berasal dari aktifitas manusia seperti pencemaran, penangkapan ikan dengan racun atau bom dan pemanfaatan untuk bangunan rumah atau jalan. Penelitian dengan topik Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Karang Jenis Acropora formosa dan Acropora grandis pada Kerangka Biorock di Kepulauan Seribu, Jakarta, dilaksanakan selama lima bulan dari Bulan Juni 2008 hingga Bulan November 2008. Penentuan stasiun dilakukan dengan menggunakan Global Position System (GPS), berlokasi pada 106°36”52.8’BT dan 5°44”29.3’LS. Parameter yang diukur meliputi faktor fisika dan kimia perairan seperti kecerahan, suhu, kecepatan arus, salinitas, derajat keasaman (pH), dan kualitas perairan (orthofosfat dan nitrat) serta parameter pertumbuhan karang (panjang karang, lebar karang, tinggi karang dan jumlah cabang karang). Secara umum, kondisi perairan lokasi penelitian memiliki suhu 29 °C, salinitas 31,67-32,01 ‰, kecepatan arus 0,01-0,18 m/s, kecerahan 2,9-6,1 meter, pH 8 dan memiliki kandungan Orthofosfat sebesar <0,006 mg/l serta kandungan Nitrat sebesar 0,013 mg/l. Nilai parameter hasil prngukuran perairan kurang baik untuk pertumbuhan terumbu karang karena memiliki kecerahan dan arus permukaan yang sangat kecil, hal tersebut dapat menyebabkan terperangkapnya unsur organik dan mengakibatkan pertumbuhan alga. Hasil tingkat kelangsungan hidup untuk karang jenis Acropora formosa sebesar 90,9% dan tingkat kelangsungan hidup karang jenis Acropora garndis sebesar 100%. Tingkat kelangsungan hidup tersebut menyatakan keberhasilan dalam melakukan transplantasi karang. Pertumbuhan yang didapat untuk jenis Acropora formosa lebih dominan kearah panjangnya sebesar 1,18 cm/5bulan, pertumbuhan lebar Acropora formosa sebesar 0,72 cm/5bulan, pertumbuhan tinggi Acropora formosa sebesar 1,11 cm/5bulan dan pertumbuhan jumlah cabang Acropora formosa sebesar 1,3 cabang/5bulan. Sedangkan pertumbuhan Acropora garndis sebesar 2,09 cm/5bulan dan dominan tumbuh kearah panjangnya, pertumbuhan lebar Acropora garndis sebesar 1,37 cm/5bulan, pertumbuhan tinggi Acropora garndis sebesar 1,75 cm/5bulan dan pertumbuhan jumlah cabang Acropora garndis sebesar 4,64 cabang/5bulan.
Keyword: Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB
Judul: Pemanfaatan kumbang kotoran (Coleoptera: Scarabaeidae) dalam mengurai penumpukan kotoran ayam ras petelur
Abstrak: Kumbang kotoran yang termasuk kumbang coprophagous dalam pemanfaatannya diketahui mampu mengurangi penumpukan kotoran ternak. Penelitian dan pemanfaatan kumbang kotoran dalam mengolah kotoran ternak lebih banyak menggunakan kotoran ternak ruminansia. Pemanfaatan kumbang kotoran dalam mengolah kotoran ayam ras petelur belum dilakukan. Di Indonesia pemeliharaan ayam ras petelur pada umumnya masih menggunakan sistem kandang baterai, sehingga sering terjadi penumpukan kotoran di bawah kandang. Penumpukan ini bila tidak dikelola dengan baik akan menyebabkan penurunan produktivitas ayam dan dapat mengganggu lingkungan sekitar peternakan. Pemanfaatan kumbang kotoran dimungkinkan dapat menjadi alternatif dalam mengurangi jumlah penumpukan kotoran ayam ras petelur yang sering terjadi di bawah kandang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar kemampuan kumbang kotoran dalam mengurangi penumpukan kotoran ayam ras petelur. Pengurangan penumpukan kotoran ayam ras petelur ditinjau dari aktivitas dan tingkah laku harian kumbang, pengurangan berat kotoran serta perubahan sifat kimia tanah yang dijadikan media pemeliharaan kumbang.
Keyword:
Judul: Simulasi Pemantauan Sumberdaya Komputer Klaster pada Model antrian M/M/S dan Antrian FCFS
Abstrak: Pertumbuhan teknologi yang cepat membuat kebutuhan terhadap pemrosesan data semakin besar dan banyak. Hal ini membuat beban kerja dari komputasi meningkat pesat. Pemroses dituntut untuk dapat melayani permintaan pengguna dalam memproses suatu komputasi besar dengan cepat. Komputer klaster dapat menjadi alternatif dalam memproses beban komputasi yang besar. Penelitian ini melakukan pemantauan sumberdaya sebuah komputer klaster dalam melakukan pemrosesan, sehingga dapat menginformasikan besar dari beban kerja dan ketersediaan CPU sebuah komputer kluster. Model antrian yang digunakan dalam penelitian ini adalah M/M/S dan FCFS. Berdasarkan simulasi yang dilakukan sebanyak 100 kali pengulangan dapat diketahui bahwa model yang digunakan pada penelitian ini berhasil menginformasikan jumlah job yang telah diselesaikan, ketersediaan CPU, dan beban kerja.
Keyword: beban kerja, ketersediaan CPU, komputer klaster
Judul: Mempelajari tata air di petak tersier percontohan SK 12 delta Jambi
Abstrak: Suatu penelitian telah dilakukan untuk mempelajari keadaan tata air di Petak Tersier Percontohan SK 12 Delta Berbak Jambi. Areal penelitian merupakan daerah pasang surut seluas 54 Ha yang mengalami kesulitan dalam pengelolaan tata air untuk pertanaman padi maupun palawija. Ketinggian lahan yang berkisar antara 2.4 sampai 3.6 m di atas permukaan laut dengan persentase luas lahan yang mempunyai ketinggian di atas 3.0 m di atas permukaan laut sebesar 55 persen merupakan hambatan atas terjadinya limpasan air pasang dari saluran. Karena pasang yang terjadi yang relatif sering hanya mencapai 2.4 m di atas permukaan laut, dan lahan yang mungkin bisa digenangi hanya 0.02 persen dari luas lahan Petak Tersier Percontohan, sehingga tanaman padi hanya mendapatkan air dari curah hujan saja. Ketersediaan air dari curah hujan ini masih dipengaruhi oleh terjadinya evapotranspirasi, perkolasi dan "seepage" yang cukup besar, sehingga terciptanya suatu keadaan air dalam bentuk genangan sulit tercapai. Akibat dari keadaan ini hama anjing tanah (Grylotalpa africana) mengganas dan menggagalkan pertanaman padi. ...
Keyword:
Judul: Analisis Persepsi dan Sikap Konsumen Terhadap Produk Oreo Setelah Adanya Isu Melamin (Kasus : Mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama Institut Pertanian Bogor)
Abstrak: Perkembangan zaman yang semakin cepat telah merubah pola stuktur dan konsumsi dimasyarakat, dimana masyarakat cenderung lebih menyukai produkproduk praktis dan sesuai selera. Indonesia dengan jumlah penduduk sebesar 231 juta jiwa dengan tingkat pertumbuhan mencapai 1,45 persen (BPS, 2009) merupakan pasar potensial untuk mengembangkan bisnis produk makanan. Hal ini terlihat dari besarnya tingkat pengeluran masyarakat untuk produk makanan yaitu lebih dari 50 persen. Hal ini merupakan peluang yang cukup menjanjikan bagi para pelaku bisnis khususnya bisnis dibidang makanan. Salah satu produk makanan jadi yang banyak dikonsumsi adalah produk biskuit. Hal ini ditunjukkan dengan besarnya tingkat rata-rata konsumsi kalori per kapita untuk produk makanan jadi yaitu sebesar 278.46 persen pada tahun 2009. Salah satu produk makanan jadi yang cukup digemari adalah produk biskuit. Hal ini terlihat dari hasil penelitian AC Nielsen pada tahun 2008 bahwa pasar biskuit di Indonesia mengalami peningkatan sebesar 19,45 persen atau senilai Rp 2,5 triliun. Salah satu produk biskuit yang banyak digemari adalah produk Oreo yang diproduksi oleh PT.Kraft Foods Inc. Menurut CEO Kraft, Irene Rosenfeld, Kraft saat ini merupakan pemimpin pasar biskuit dunia, dengan portofolio luas dari merek-merek ternama diseluruh dunia. Di Asia, Kraft saat ini memiliki portofolio lengkap dengan merek-merek produk yang tersebar diseluruh kategori biskuit seperti Oreo, Ritz, Chip's Ahoy, Jacob's, Chipsmore, Twisties, Biskuat, Milk Biscuit, Hi Calcium Soda, Tuc, dan Tiki. Berdasarkan survei yang dilakukan AC Nielsen, pangsa pasar biskuit susu dikuasai oleh biskuit Danone dan Oreo. Berdasarkan hasil penelitian BPOM pada September 2008 ditemukan bahwa semua produk yang mengandung susu dan berasal dari Cina positif mengandung melamin sebesar 8.51 mg/kg sampai dengan 945.86 mg/kg, dan salah satu produk yang mengandung melamin adalah produk Oreo Wafer Sticks produksi PT. Nabisco Food (Suzhou) Co.Ltd, China dengan kandungan melamin sebesar 366.08 mg/kg dan sebesar 361.69 mg/kg. Namun adanya pemberitaan media massa yang kurang spesifik dan informatif serta adanya kesalahan pemaknaan yang diterima masyarakat telah membuat masyarakat mencap bahwa semua produk Oreo berbahaya padahal produk Oreo buatan dalam negeri (PT.Kraft Foods Indonesia) bebas melamin, hal ini tentunya akan mempengaruhi persepsi dan sikap konsumen terhadap produk Oreo.
Keyword:
Judul: Serological Detection of the Presence of Trichinella spp. Antibody in Wild Boar Meat as a Feed for Wild Carnivore at Ragunan Wildlife Park
Abstrak: Cacing Trichinella spp. merupakan jenis cacing Nematoda parasit yang tersebar hampir di seluruh dunia. Parasit ini dapat menginfeksi hewan maupun manusia dan mengakibatkan penyakit zoonosis yang disebut trichinellosis. Penularan trichinellosis terjadi akibat mengonsumsi daging terutama daging babi yang mengandung larva Trichinella dalam kondisi mentah atau dimasak kurang matang (undercook). Penelitian ini dilakukan untuk mendeteksi keberadaan antibodi larva Trichinella spp. pada daging babi pakan karnivora liar di Taman Margasatwa Ragunan-Jakarta. Sebanyak 44 sampel daging babi dari Bengkulu pada penelitian ini diambil secara acak selama empat pengambilan rentang bulan Januari-Maret 2021. Metode indirect Enzyme Linked Immunosorbent Assay (ELISA) digunakan untuk deteksi antibodi spesifik larva Trichinella dalam daging. Hasil pengujian dari 44 sampel dengan metode indirect ELISA ditemukan tujuh sampel positif (16%), 35 sampel negatif (79.5%), dan dua sampel dubius (4.5%). Sampel positif ditemukan pada keempat pengiriman dengan persentase positif 9-18% dari sampel yang diambil. Hasil penelitian ini menunjukkan perlunya perbaikan dalam manajemen penggunaan dan penyimpanan pakan berupa daging babi hutan untuk mencegah penularan trichinellosis terhadap karnivora liar di Taman Margasatwa Ragunan., Trichinella spp. is a parasitic nematode that is spread almost all around the world. These worms can infect both animals and humans, leading to a zoonotic disease called trichinellosis. Transmission of trichinellosis occure do to eating raw or undercooked pork meat that containing Trichinella larvae. Cases of trichinellosis in animals in zoos in Indonesia still do not exist. This study explored the presence of Trichinella spp. in wild boar meat in the Ragunan Wildlife Park-Jakarta, which was used as wild carnivorous feed. A total of 44 wild boar meat samples from Bengkulu taken randomly from four meat delivery during January-March 2021. Enzyme Linked Immunosorbent Assay (ELISA) employed to detect spesific antibody to Trichinella larvae in the meat. Result of the ELISA from 44 samples found seven samples (16%) were positive, 35 negative samples (79,5%), and two dubius samples (4,5%). Positive samples were found in all of four deliveries with positivity rate between 9-18%. These results indicated need for improvement of feed storage management for frozen wild boar meat to prevent the transmission of Trichinella to wild carnivores in Ragunan Wildlife Park.
Keyword: Trichinella, wild carnivore, indirect ELISA, wild boar meat
Judul: Drying Performance Test of Rack Type Vapor Compression Heat Pump in Turmeric (Curcuma domestica val.)
Abstrak: Pengeringan adalah metode pengawetan produk yang bertujuan untuk mengurangi kandungan air didalam bahan sampai pada tingkat tertentu dimana kerusakan akibat reaksi kimia dan bakteri pembusuk dapat diminimalisasi. Sistem heat pump kompresi uap (HPKU) memiliki kemampuan dehumidifikasi udara yang dapat digunakan untuk pengeringan yang memiliki efisiensi yang tinggi dan kualitas produk hasil pengeringan lebih baik dibandingkan pengering udara panas konvensional. Uji kinerja dilakukan dengan menganalisis COP, Waktu pengeringan, Specific Thermal Energy Consumption (STEC), Specific Moisture Extraction Rate Thermal (SMERT) dan Specific Moisture Extraction Rate Total (SMERTotal) untuk pengeringan kunyit hingga kadar air mencapai 8-10 %bb. Pengujian dilakukan dengan tiga tingkat laju aliran udara yaitu 0,096 kg/s; 0,119 kg/s dan 0,143 kg/s. Hasil pengujian pengeringan kunyit dengan HPKU membutuhkan waktu pengeringan 12-17 jam, COP heat pump 4,21-4,38, STEC 3,95-4,33 MJ/kg, SMERT 0,83-0,91 kg/kWh dan SMERTotal 0,43-0,56 kg/kWh. Peningkatan laju aliran mempengaruhi peningkatan nilai COP, SMERT, SMERTotal dan mempercepat waktu pengeringan, peningkatan laju aliran berbanding terbalik dengan penurunan nilai STEC., Drying is a product preservation method that aims to reduce the moisture content in the material to a certain level where damage due to chemical reactions and putrefactive bacteria can be minimized. The Vapor Compression Heat Pump System (VCHP) has air dehumidifying capability that can be used for drying which has high efficiency and better product quality than conventional hot air dryers. The performance test is carried out by analyzing COP, drying time, Specific Thermal Energy Consumption (STEC), Specific Moisture Extraction Rate Thermal (SMERT) and Specific Moisture Extraction Rate Total (SMERTotal) for drying turmeric until the moisture content reaches 8-10% bb. The test was carried out with three levels of air flow rates, namely 0,096 kg/s; 0,119 kg/s and 0,143 kg/s. The results showed that the drying time was 12-17 hours, and the other performance parameters were: COP heat pump 4,21-4,38, STEC 3,95-4,33 MJ / kg, SMERT 0,83-0,91 kg / kwh and SMERTotal 0,43-0,56 kg / kwh. The increase in flow rate affects the increase in COP, SMERT, SMERTotal values and accelerates the drying time, the increase in flow rate is inversely proportional to the decrease in the STEC value.
Keyword: COP, SMER, STEC, turmeric, vapor compression heat pump