arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Kandungan lemak, kolestrol daging serta penampilan ayam broiler umur 3 minggu sampai 5 minggu yang diberi daun katuk (Souropus androgynus) dalam ransumnya
Abstrak: Perbaikan tingkat pendapatan dan pendidikan turut serta mempengaruhi permintaan dan preferensi terhadap daging ayam broiler berkadar lemak sedang dan kolesterol yang rendah. Sekarang ini terdapat kecenderungan permintaan konsumen terhadap karkas yang besar terutama pada industri olahan bahan pangan asal unggas. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut dibutuhkan ayam yang dipelihara sampai umur 8 minggu. Pada umur tersebut ayam broiler cenderung menimbun lemak dalam jumlah banyak sehingga perlu diturunkan. Daun katuk atau Sauropus androgynus bukan hanya dikenal sebagai tanaman obat, sayuran dan pelancar ASI tetapi juga mampu menurunkan kandungan lemak dan kolesterol pada produk-produk ayam petelur. Kualitas daging broiler yang baik mengandung lemak dan kolesterol dalam jumlah yang mencukupi. Respon daun katuk terhadap penampilan ayam broiler sampai umur 8 minggu belum diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung daun katuk (TDK) dalam ransum ayam broiler yang dipelihara dari umur 3 minggu sampai 8 minggu. Sebanyak 160 ekor ayam broiler yang berumur 3 minggu dibagi secara acak ke dalam 4 buah perlakuan dan 4 buah ulangan dengan satuan percobaan sebanyak 10 ekor. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (Completely Randomized Design). Penelitian terdiri atas 4 buah perlakuan yang dibedakan atas tingkat pemberian TDK, yaitu (a) PO (ransum basal kontrol), (b) P1 (ransum basal yang mengandung 5% tepung daun katuk), (c) P2 (ransum basal yang mengandung 10% tepung daun katuk) dan (d) P3 (ransum basal yang mengandung 15% tepung daun katuk). Peubah yang diukur adalah pertambahan berat badan, konsumsi ransum, konversi ransum, persentase berat karkas, persentase berat lemak abdominal serta kadar air, lemak, protein dan kolesterol total daging. Data yang diperoleh diuji sebaran normalnya terlebih dahulu, kemudian dianalisis dengan Sidik Ragam serta Uji Kontras Ortogonal. ...
Keyword: katuk, lemak, kolesterol, penampilan
Judul: Analisis citra video udara untuk tujuan penginderaan jauh
Abstrak: Penginderaan jauh baik berupa sistem fotografi maupun non fotografi, telah lama dikembangkan hal penyediaan data untuk tujuan inventarisasi dan evaluasi sumberdaya alam. Namun demikian, masih dirasakan adanya hambatan dalam aplikasinya. Salah satunya disebabkan data penginderaan jauh tidak tersedia setiap saat karena jarak waktu pemotretan dan prosedur untuk memperolehnya yang relatif lama. Masalah seperti diatas menuntut inisiatif untuk dapat melakukan sendiri proses pengambilan/pengumpulan data. Alat-alat atau sistem yang digunakan harus memiliki sifat-sifat murah, mudah dioperasikan, dan data yang dihasilkan cepat diperoleh serta sesuai kebutuhan. Penelitian ini berusaha mempelajari sistem video untuk tujuan inventarisasi dan evaluasi sumberdaya alam. Bahan yang digunakan pada penelitian ini berupa citra video udara daerah Kuayan, Kalimantan Tengah dan Kampus IPB Darmaga. Wahana yang dipakai untuk proses pengumpulan/perekaman data video berupa pesawat udara. Data hasil perekaman untuk selanjutnya diproses guna mendapatkan secara eksperimen hard copy berkualitas maksimal. Citra video yang telah berupa hard copy kemudian dianalisa dan dibandingkan dengan foto udara. Perbandingan meliputi format citra video, penentuan skala, penentuan over lap dan persepsi kedalaman (depth perception). Berhubung keterbatasan waktu dan data yang tersedia, perbandingan persepsi kedalaman tidak dilaksanakan. ...
Keyword:
Judul: The evaluation of nutrient quality of ramie leaves silage and hay in complete mixed ration for Etawah-Crossbreed goat using in vitro technique
Abstrak: A research have been conducted to evaluate the effect of ramie leaves silage and hay in Etawah Crossbreed (PE) goat complete mixed ration (CMR) on nutrient content, fermentability, and digestibility by in vitro. There were seven CMR dietary treatments i.e. P0 (control ration) = 50% napier grass + 50% concentrate, P1 = 30% napier grass + 20% ramie leaves silage + 50% concentrate, P2 = 20% napier grass + 30% ramie leaves silage + 50% concentrate, P3 = 10% napier grass + 40% ramie leaves silage + 50% concentrate, P4 = 30% napier grass + 20% ramie leaves hay + 50% concentrate, P5 = 20% napier grass + 30% ramie leaves hay + 50% concentrate, and P6 = 10% napier grass + 40% hay + 50% concentrate. Both ramie leaves silage and hay increased the CMR digestibility and nutrient content, except the crude fiber. Control ration had a higher crude fiber than silage and hay. The CMR which contain ramie leaves silage (40%) had higher nutrient digestibilities compared to the other rations. Rations which were added with ramie leaves silage (P1 – P3) had a higher VFA concentration compared to the other rations. Ammonia concentration of rations added with preserved ramie leaves were lower than control, however ammonia concentration in all treatments were in optimal range. Acetate proportion was higher in CMR which contain ramie leaves hay than CMR which contain silage and the nutrients digestibilities were lower. Adding ramie leaves silage in rations resulted higher propionate and butyrate proportion than control and rations which added with ramie leaves hay. Either silage or hay ramie leaves can be used up to 40% as Napier grass substitute in the PE CMR.
Keyword:
Judul: Hubungan antara karakteristik ibu rumah tangga dengan motif menggunakan majalah wanita : Kasus kompleks perumahan Ciampea Asri, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor
Abstrak: Pada saat ini perkembangan majalah dapat dilihat baik pada aspek kuantitas maupun pada aspek kualitas. Beragam jenis majalah yang yang beredar telah membuat pengguna majalah semakin terspesialisasi. Majalah wanita yang memiliki presentase peredaran tertinggi yaitu sekitar 22 persen dari seluruh sirkulasi majalah yang ada. Berdasarkan presentasi sirkulasi dan penjualan majalah wanita yang begitu tinggi dibandingkan dengan jenis majalah yang lain, dapat disimpulkan bahwa, minat menggunakan majalah wanita lebih tinggi dibandingkan dengan jenis majalah lain. Semakin banyaknya jenis majalah yang beredar serta berbagai keunggulan yang dimilikinya seperti memberikan informasi, hiburan, pengetahuan baru, nenerangkan berbagai isu-isu lainnya yang telah menimbulkan motif bagi wanita, khususnya ibu rumah tangga untuk menggunakan majalah dengan harapan media tersebut dapat memberikan solusi bagi masalah yang dihadapi. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji karakteristik dan motif ibu rumah tangga menggunakan majalah, menganalisis hubungan antara karakteristik ibu rumah tangga dengan motif menggunakan majalah dan menganalisis hubungan antara perilaku dengan motif penggunaan majalah. Penelitian ini dilakukan di Kompleks Ciampea Asri, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor. Pemilihan lokasi dilakukan dengan sengaja (purposive). Responden penelitian adalah ibu rumah tangga yang dipilih secara sistematic random sampling sebanyak 38 orang. Pengumpulan data dilakukan dengan survey dan wawancara semi terstuktur. rimer dan data sekunder. Data yang terkumpul dioiah secara kuantitatif dengan menggunakan tabel frekuensi, tabulasi silang dan uji statistik Korelasi Spearman. Ibu rumah tangga yang menjadi responden penelitian memiliki karakteristik yang beragam, apabila ditinjau dari umur, pendidikan, pendapatan, dan pekerjaan. Untuk mendapatkan majalah wanita responden melakukannya dengan berbagai cara, misalnya meminjam bagi yang tidak memiliki anggaran khusus dan membeli untuk responden yang memiliki pekerjaan dan pendapatan menengah keatas. ...
Keyword:
Judul: Pengaruh perlakuan beberapa varietas padi (oryza sativa) terhadap fitness nilavarpata lugens stål.
Abstrak: Wereng batang coklat (WBC) adalah hama penting pada tanaman padi. Keberadaan inang varietas tahan dapat menyebabkan perubahan fisiologi dan morfologi tubuh dan fitness. Penelitian ini bertujuan membandingkan keperidian dan menghitung perubahan ukuran ovipositor, sayap depan, tungkai belakang, kepala bagian depan, dan rostrum WBC yang dipelihara pada varietas padi Inpari 3, Inpari 4, Inpari 6, Inpari 13, IR26, IR42, IR64, IR74, dengan varietas pembanding rentan TN1 dan tahan PTB 33. Rancangan penelitian disusun melalui rancangan acak lengkap (RAL). Pengukuran bagian tubuh serangga digunakan program proscrustes TPSutil dan TPSdigg2. Penelitian dilaksanakan di laboratorium Fisologi dan Toksikologi Serangga, Departemen Proteksi Tanaman Fakultas Pertanian, IPB dan BB Penelitian Tanaman Padi KP Muara, Bogor dalam waktu enam bulan, mulai bulan Desember 2010 hingga Mei 2011. Hasil penelitian menunjukkan bahwa potensi keperidian WBC brakhiptera biotipe 3 cenderung tinggi (76-391 butir/betina), sebaliknya pada makroptera cenderung rendah (35-193 butir/betina). Fitness tertinggi WBC brakhiptera biotipe 3 generasi induk terjadi pada varietas IR26 (46 butir telur/betina) dan fitness terendah pada PTB33, Inpari 13, dan Inpari 3 (8-24 butir telur/betina). Keperidian WBC pada inang IR42 cenderung meningkat 10% pada generasi pertama, pada IR 64 terjadi penurunan yang tidak signifikan (9%), dan pada TN1, IR26, Inpari 6, dan Inpari 4 terjadi penurunan drastis lebih dari 69.5%. Upaya pemulihan panjang ovipositor tejadi pada WBC Biotipe 2 makroptera yang dipaparkan pada varietas tahan IR74 dan Inpari 3 (1.07 hingga 1.08 mm). Perlakuan varietas tanaman tidak berpengaruh terhadap ukuran kepala, rostrum dan tibia tungkai belakang dan sekaligus tidak dapat digunakan sebagai penanda perubahan fitness WBC.
Keyword:
Judul: Pengujian Kerentanan Berbagai Umur Tanaman Kedelai Varietas Orba Terhadap Virus Bantut Kedelai (Soybean Stunt Virus)
Abstrak: Tanaman yang berumur tujuh hari saat inokulasi, menunjukkan penghambatan tinggi tanaman yang jelas dibandingkan dengan tanaman yang diinokulasi pada umur lainnya sebelum berbunga. Inokulasi setelah tanaman berbunga tidak mempengaruhi pertambahan tinggi tanaman. Ketahanan tanaman terhadap infeksi virus antara lain dipengaruhi oleh faktor lingkungan dan interaksi virus dengan tanaman inangnya. Inokulasi soybean stunt virus pada umur yang berbeda sebelum berbunga tidak menghambat masa tanaman berbunga.
Keyword:
Judul: Penerapan film tipis Ba0,25Sr0,75TiO3 (BST) yang didadah ferium oksida sebagai sensor suhu berbantukan mikrokontroler
Abstrak: Material ferroelektrik yang berasal dari Barium Stronsium Titanat (BST), diharapkan akan memiliki energi yang tinggi karena memiliki konstanta dielektrik dan kapasitas penyimpanan muatan yang tinggi [1]. Material yang dihasilkan dari proses pendadahan BST terhadap ferium ini, diharapkan akan menjadi sensor suhu. Ketika material BST dan BFST (Barium Ferium Stronsium Titanat) dikenai suhu (dalam kata lain, material mengalami perubahan suhu), maka material tersebut menghasilkan beda potensial, dan material ini dapat diaplikasikan sebagai sensor suhu berbasis mikrokontroler. Mikrokontroler yang digunakan ialah ATmega8535 yang sudah terdapat Analog Digital Converter (ADC) internal. Beda potensial yang dihasilkan akan dikuatkan dengan penguat tegangan (OpAmp) dan akan diolah menjadi data digital pada ADC internal ATmega8535. Data digital yang masuk akan diolah Mikrokontroler dan ditampilkan dalam tampilan aplikasi desktop berbasis Delphi 7. Material yang diujikan ialah material BST, BFST 5%, dan BFST 15%.
Keyword: BST, Sensor suhu, ATmega8535, ADC, Delphi 7, Bogor Agricultural University
Judul: Analisis Gender Dalam Usaha Mikro dan Kecil (UMK) Tenun Songket (Kasus di Kelurahan 30, Ilir Barat II Kota Palembang)
Abstrak: Penelitian ini menggunakan konsep, teori dan pendekatan gender dan perkembangan. Meneliti analisis gender pada usaha mikro dan kecil tenun songket yang diselenggarakan di kelurahan 30 ilir barat palembang dengan unit analisis Penelitian yang dilakukan adalah pengusaha tenun songket laki-laki dan pengusaha tenun wanita songket. Terdapat perbedaan tingkat Akses dan tingkat kendali yang luas rangkaian kegiatan/sumber daya produksi dan pemasaran kain songket baik jenis kelamin maupun jenis kelamin Pengusaha Tenun. Pengusaha Tenun Songket pada laki-laki di tingkat akses dan penguasaan tingkat menengah dan tinggi, namun pada sebagian besar Pengusaha Wanita Tenun Songket termasuk dalam kategori tingkat rendah akses dan Tingkat Kontrol. Tidak demikian halnya dengan tingkat partisipasi mereka terhadap program pelatihan, penyuluhan dan pameran, sebagian besar dari kedua kategori tersebut seperti rendah. Meski demikian, terdapat 36 persen pengusaha Tenun Songket laki-laki yang diuntungkan oleh Negara khususnya dalam hal perekonomian yang termasuk dalam kategori tinggi, sedangkan perempuan Pengusaha Tenun Songket hanya mendapat manfaat yang sama empat persen lebih tinggi. Berdasarkan analisis gender pada songket mikro dan kecil ternyata tenun kesetaraan dan keadilan gender dalam pengambilan kembali belum sepenuhnya terwujud. Diketahui jurusan itu Permasalahan: Perempuan PTS berdomisili di usaha mikro yang tidak resmi terdaftar untuk menyimpan intervensi yang ditujukan pada PTS seringkali perempuan PTS tidak mendapatkan hal tersebut intervensi.
Keyword: Gender and Development, Songket weaving entrepreneurs, Equality and gender justice
Judul: Perencanaan Kebutuhan Material untuk Produk Kulit pada PT. Surya Puspita dan PT. Tunas Sukses
Abstrak: Proses penyamakan kulit secara garis besar terdiri dari tiga bagian, yaotu proses pra-penyamakan, penyamakan dan pasca penyamakan. Proses pra-penyamakan dan penyamakan berjalan secara kontinyu dan proses pasca penyamakan berjalan secara internzitten. Proses pra-penyamakan membutuhkan bahan kimia yang berbeda untuk setiap bahan baku yang berbeda (kulit impor dan lokal). Sedangkan untuk proses penyamakan dan pasca penyamakan kebutuhan bahan kimia berbeda uutuk setiap kulit lembaran (leather) yang berbeda. PT. Tunas Sukses merupakan anak perusahaan PT. S q a Puspita, mengolah kulit lembaran menjadi produk jadi berupa barang-barang kulit Cjaket dau sarung tangan). Model dan asesoris yang dibutuhban dalam pembuatan jaket dan sarung tangan berbeda tiap pemesanan. Perencanaan kebutuhan material (bahan) untuk proses pra-penyamakan dm penyamakan berdasarkan pada target produksi bulanan yang telah ditetapkan perusahaan. Target produksi ini berdasarkanpada kapasitas produksi mesin, peramalan permintaan dan peramalan ketersediaan bahan baku. Sedangkan perencanaan kebutuhan material untuk proses pasca penya~nakan dan pembuatan jaket serta sarung tangan, berdasarkan pada jumlah pesanan.
Keyword:
Judul: Object-based Benthic Habitat Mapping Using Drones in the Waters of Gili Labak Island, Sumenep
Abstrak: Pulau Gili Labak merupakan wilayah yang memiliki potensi wisata strategis serta masuk kedalam kawasan lindung terumbu karang yang diprioritaskan oleh Pemerintah Kabupaten Sumenep. Pemetaan habitat bentik di perairan Pulau Gili Labak masih sangat terbatas dilakukan, sehingga ketersediaan data spasial habitat bentik sangat terbatas. Pemanfaatan instrument drone di bidang kelautan dapat menjadi alternatif untuk menyediakan data spasial secara efektif dan efisien serta dapat mendapatkan citra beresolusi tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sudut sensor berapakah yang paling optimal, waktu yang optimal untuk penerbangan drone pada perairan, serta mengetahui tingkat akurasi pada setiap algoritma menggunakan metode Object Based Image Analyses (OBIA). Penelitian ini dilaksanakan di perairan Pulau Gili Labak. Pengambilan data habitat bentik dan akuisisi citra drone dilaksanakan pada bulan Oktober 2022. Akuisisi citra dibagi menjadi 4 kategori waktu dibagi menjadi: (a) 08:00-09:15; (b) 09:30-10:45; (c) 13:15-14:30; (d) 14:45-16:00 WIB. Sudut kemiringan sensor dibagi menjadi dua kategori sudut sensor 90º dan yang kedua 45º. Data habitat bentik yang diambil sebanyak 415 titik pengamatan, sebanyak 208 titik sebagai klasifikasi dan 207 untuk uji akurasi. Metode klasifikasi yang digunakan dalam penelitian ini berbasis objek, dan uji akurasi. Metode OBIA diterapkan melalui klasifikasi multiskala menggunakan algoritma multiresolution segmentation (MRS) yang dibagi menjadi dua level, yaitu reef level (level 1) dan habitat bentik (level 2). Skala segmentasi yang digunakan pada level 1 yaitu 200 dan level 2 skala segmentasi secara berturut-turut 25, 50, 70, 100. Klasifikasi habitat bentik dilakukan pada 6 kelas habitat bentik menggunakan algoritma klasifikasi Bayes, k- nearest neighbor (KNN), support vector machine (SVM), decision tree (DT), random tree (RT) dengan input data lapangan. Berdasarkan hasil uji akurasi pada sudut 90º diperoleh nilai overall accuracy tertinggi pada waktu pengambilan gambar pukul 13:15 dengan algoritma klasifikasi menggunakan SVM pada skala segmentasi 50. Nilai akurasi tertinggi sebesar 84,06% pada skala segmentasi 50 dengan algoritma SVM dan untuk akurasi terendah diperoleh nilai sebesar 19,81% pada algoritma SVM pada pukul 09:30 menggunakan skala segmentasi 50 dan 70. Hasil uji akurasi pada sudut 45º diperoleh nilai akurasi tertinggi pada algoritma SVM pada waktu pengambilan gambar pukul 13:15. Nilai akurasi tertinggi pada sudut pengambilan gambar 45º pada pukul 13:15 menggunakan algoritma SVM diperoleh nilai OA sebesar 68,12% dengan skala segmentasi 50. Nilai terendah pada sudut 45º diperoleh pada pukul 08:00 dengan nilai sebesar 31,40% pada algoritma DT dengan skala segmentasi 25. Berdasarkan hasil uji indeks kappa diperoleh hasil sebesar 0.78656 pada waktu pengambilan pukul 13:15 pada sudut 90º dengan algoritma SVM pada skala segmentasi 50 dimana masuk kedalam kategori sangat baik.
Keyword: Gili Labak Island, OBIA, mapping, Benthic habitat, drone
Judul: Studi Kasus pada pengelompakan nasabah bank syariah dan nasabah bank konvensional
Abstrak: Untuk keperluan pembandingan, kedua teknik analisis akan digunakan untuk menganalisis data dari dua buah kasus. Kasus pertama adalah pengelompokan nasabah bank syariab (BS) dan non nasabah bank syariah (NBS). Sedangkan kasus kedua adalah kesetujuan responden untuk mau atau tidak mau mengadopsi bank syariah. Diharapkan dengan membandingkan hasil kedua kasus tersebut, maka dapat diketabui kelebiban dan kekurangan masing-masing metode analisis.
Keyword:
Judul: Analisis energi pada proses pengolahan gula tebu dengan memanfaatkan energi gas asap
Abstrak: Bahan bakar kayu sebagai sumber energi mempunyai masa depan penting. Di pedesaan merupakan sumber energi yang murah dan mudah didapat. Akan tetapi dalam banyak kasus, tersedianya energi dengan harga murah ini telah menyebabkan pemakaian energi yang tidak efisien, sehingga pada tempat-tempat tertentu telah menyebabkan terjadinya kerusakan ekologi. ...
Keyword: Sugarcane, Processing
Judul: Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap pertumbuhan Ralstonia solanacearum yabuuchi et al. dalam tanah
Abstrak: Ralstonia solanacearum merupakan bakteri penyebab layu pada tanaman pangan dan hortikultura. Keragaman genetik patogen ini ditunjukkan dengan kemampuannya membentuk strain baru yang berbeda ciri-cirinya dari strain asal, misalnya strain yang berbeda virulennsi serta reaksi fisiologi dan biokimianya.Faktor-faktor yang menghambat pertumbuhan R. solanacearum pada rotasi kentang dengan tanaman bukan inang belum banyak diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan R. colanacearum dalam tanah. Dua puluh tujuh isolat bakteri dan cendawan diuji potensi antagonistiknya terhadap R. solanacearum.
Keyword:
Judul: Pendapatan dan Karakteristik Petani Peserta Program Tebu Rakyat Intensifikasi di Wilayah Kerja P G Karangsuwung PTP XIV (Persero) Cirebon, Jawa Barat
Abstrak: Praktek lapangan ini dilaksanakan di wilayah kerja PG Karangsuwung, Cirebon, Jawa Barat. Unit contoh yang dipilih sebesar 30 petani peserta TRI MT 1983/1984 secara acak distratifikasi berimbang berdasarkan luas lahan. Daerah contoh dipilih secara sengaja (purposive) tiga desa dalam satu kecamatan, yaitu Kecamtan Karang Sembung.
Keyword:
Judul: Kajian Kualitas Buah Beberapa Kultivar Pamelo Berbiji Terpilih dan Hubungannya dengan Produksi Senyawa Antioksidan
Abstrak: Indonesia memiliki banyak aksesi dan kultivar pamelo (Citrus grandis (L.) Osbeck) yang prospektif untuk dikembangkan. Pamelo ditemukan mengandung antioksidan yang tinggi dan berperan bagi kesehatan. Penelitian bertujuan untuk: (1) memperoleh informasi perbedaan kualitas fisik dan kimiawi enam kultivar jeruk pamelo berbiji terpilih selama penyimpanan, (2) memperoleh informasi kapasitas antioksidan enam kultivar jeruk pamelo berbiji terpilih, (3) menjelaskan kaitan antara kualitas kimiawi dengan kapasitas antioksidan enam kultivar jeruk pamelo berbiji terpilih. Penelitian dilaksanakan pada bulan Desember 2013 hingga Mei 2014. Pemanenan buah dilakukan di Magetan dan Banyuwangi sedangkan pengujian kualitas buah dilakukan di Laboratorium Pascapanen dan Laboratorium Analisis Tanaman dan Kromatografi, Departemen Agronomi dan Hortikultura, IPB, Bogor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa selama penyimpanan, pamelo berbiji terpilih mengalami perubahan kualitas fisik (peningkatan susut bobot, peningkatan kelunakan kulit buah dan perubahan warna kulit buah) maupun penurunan kualitas kimia (peningkatan padatan terlarut total (PTT), penurunan asam tertitrasi total (ATT) dan penurunan vitamin C). Kultivar Adas Nambangan dan Banyuwangi memiliki kualitas fisik dan kimia yang lebih baik dibandingkan kultivar lainnya sampai akhir penyimpanan 10 MSP karena penampakan visual yang baik, penurunan susut bobot dan BDD yang paling rendah, volume jus per 100 g daging buah yang tinggi dan rasio PTT:ATT yang baik. Jeruk pamelo berdaging buah merah tua, merah, merah muda tua, merah muda dan putih kemerahan memiliki kandungan total fenol, karotenoid, antosianin dan kapasitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan pamelo berdaging buah putih. Terdapat korelasi negatif antara kapasitas antioksidan (IC50) dengan warna daging buah (r=-0.80) dan total fenol (r=-0.83). Kultivar Banyuwangi memiliki kapasitas antioksidan tertinggi pada daging buahnya diikuti dengan Bali Merah > Adas Nambangan > Pamelo Magetan > Srinyonya > Bali Putih.
Keyword: Citrus grandis (L.) Osbeck, seeded fruit, colored pulp, antioxidant capacity
Judul: Mempelajari Jenis dan Proporsi Bahan-Bahan Pembentuk Gel dalam Pengolahan Jeli Agar
Abstrak: Penelitian ini bertujuan mempelajari jenis dan proporsi optimum bahan-bahan pembentuk gel dan pengolahan jeli agar serta pengaruh beberapa tingkat konsentrasi sodium bensoat terhadap keawetan jeli agar. Jeli agar dibuat dengan formulasi : kappa karagenan (LC4) 0.8 %, gula pasir 22.5 %, asam sitrat dan potasium sitrat 0.3 %, "essence" jeruk 0.2 %, serta pewarna "sunset yellow FCF" (FD&C yellow No:6) sebanyak 65 ppm.
Keyword: