arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengembangan Sistem Informasi Akreditasi Berbasis Web untuk Modul Keuangan, Sarana, Prasarana, dan Sistem Pembelajaran pada Program Sarjana
Abstrak: Sistem Informasi Manajemen Akreditasi Program Sarjana (SIMAPROSA) berbasis web dibangun untuk memudahkan pengolahan dan pembuatan laporan akreditasi. Akreditasi merupakan sebuah jaminan mutu atau penilaian kelayakan program studi dan pendidikan tinggi oleh Badan Akreditasi Nasional-Perguruan Tinggi (BAN-PT). FMIPA IPB dan program studinya masih melakukan pengolahan dan pengumpulan laporan secara manual, yaitu dengan menggunakan Ms. Excel dan Ms. Word. Proses ini masih kurang efektif dari segi waktu dan keakuratan data. Penelitian ini bertujuan menghasilkan modul keuangan, sarana, prasarana, dan sistem pembelajaran sebagai bagian dari SIMAPROSA untuk memudahkan program studi dalam mengelola, mengolah, dan mengumpulkan data dalam bentuk borang 3A. Selain itu, sistem ini diharapkan dapat memudahkan FMIPA dalam melakukan perekapan laporan ke dalam borang 3B. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode Prototyping dengan menggunakan framework Laravel berbasis web. Pengujian dilakukan dengan metode Black-box. Hasil pengujian sistem ini menunjukan semua fungsi berjalan dengan baik sesuai dengan kebutuhan pengguna.
Keyword: akreditasi, framework Laravel, metode Prototyping, sistem informasi
Judul: Evaluasi pelaksanaan kerjasama inti-plasma pada PIR-BUN pisang inntensifikasi di Kecamatan Gondang, Kabupaten Mojokerto, Jawa Timur
Abstrak: Dalam rangka pengembangan komoditas pisang sebagai salah satu buah prioritas nasional, banyak kendala yang dihadapi. Secara umum, kendala/ hambatannya adalah kurang kuatnya dalam penyediaan modal clan kurang menguasai pasar hasil produksi. Karena itu untuk meningkatkan kemampuan usaha kecil, salah atu upaya yang bisa dilakukan, adalah menjalin kemitraan dengan usaha besar. Pola kemitraan sebagai usaha pengembangan komoditas pisang yang dapat diterapkan, salah satunya, adalah pola Perkebunan Inti Rakyat (PIR). Tujuan penelitian ini adalah menelaah pelaksanaan kerjasama inti-plasma dalam pola PIR pisang clan menelaah pengaruh kerjasama tersebut terhadap produksi clan pendapatan petani. Penelitian dilakukan dengan menggunakan kasus, yakni kasus pada PIR pisang di Kecamatan Gondang, Kabupaten Mojokerto, Jawa Timur. Data yang dipergunakan adalah data ptimer clan data sekunder. Hasil penelitian ini menunjukkan banyak terjadi penyimpangan dalam sistem kerjasama. Dalam kewajibannya membantu kelancaran pengembalian kredit petani ke bank, inti sering terlambat mengembalikan. Keterlambatan ini menyebab-kan pihak bank memotong kredit modal kerja (KMK) petani yang ada di bank sehingga KMK sejumlah Rp 5.750.000,- itu tidal< semua petani menerimanya secara lengkap. Dari responden diketahui bahwa hanya 25 persen yang menyatakan menerima kredit modal kerja seluruhnya.
Keyword:
Judul: Estimation of Indonesia's Environment Gross Domestic Product on Forestry Sector
Abstrak: Sektor kehutanan merupakan salah satu sektor yang berkontribusi terhadap Produk Domestik Bruto (PDB) Indonesia. Nilai yang dihasilkan sektor kehutanan berasal dari nilai produksi hasil tebangan kayu dan tidak memperhitungkan kerusakan lingkungan berupa deplesi dan degradasi akibat penebangan pohon. Nilai kerusakan lingkungan tidak tercerminkan dalam PDB sehingga diperlukan PDB lingkungan hidup sektor kehutanan untuk memperhitungkan nilai kerusakan lingkungan tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengestimasi deplesi sumberdaya hutan, (2) mengestimasi degradasi sumberdaya hutan, (3) mengestimasi PDB lingkungan hidup sektor kehutanan di Indonesia. Metode analisis yang digunakan pada penelitian ini adalah net price method, analisis kuantitatif, dan benefit transfer. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada periode 2014–2018 deplesi sumberdaya hutan menunjukkan trend yang meningkat, sementara degradasi sumberdaya hutan dan PDB lingkungan hidup menunjukkan trend yang menurun. Pada tahun 2018 deplesi dan degradasi sumberdaya hutan adalah Rp10.039,36 miliar dan Rp761,18 miliar, serta PDB lingkungan hidup Indonesia untuk sektor kehutanan di tahun 2018 sebesar Rp52.181,46 miliar., The forestry sector is one of the sectors that contributes to Indonesia's Gross Domestic Product (GDP). The value generated by the forestry sector comes from the production value of timber harvested and did not calculate the environmental damage such as depletion and degradation due to felling of trees. The value of environmental damage is not reflected in GDP so that environment GDP of the forestry sector is needed to calculate the value of environmental damage. This research aimed to: (1) estimate the depletion of forest resources, (2) estimate the degradation of forest resources, (3) estimate environment GDP of the forestry sector in Indonesia. The analytical method used in this research is net price method, quantitative analysis, and benefit transfer. This research showed that in the 2014–2018 period, the depletion of forest resources showed an increasing trend, while the degradation of forest resources and Indonesia’s environment GDP on forestry sector showed a decreasing trend. In 2018, the depletion and degradation of forest resources were IDR10.039,36 billion and IDR761,18 billion, and Indonesia's environment GDP for the forestry sector was IDR52.181,46 billion.
Keyword: agroforestri, deforestasi, degradasi, deplesi, depresiasi
Judul: Analisis Kelayakan Pengembangan Usaha Pembuatan Bandrek Instan Pada Rradh Indonesia Fic, Kota Sukabumi
Abstrak: Bandrek merupakan salah satu minuman tradisional Jawa Barat yang menjadi salah satu produk unggulan Kota Sukabumi. Rradh Indonesia FIC merupakan salah satu produsen bandrek instan di Kota Sukabumi. Permintaan konsumen yang meningkat menjadi peluang usaha bagi Rradh Indonesia FIC untuk meningkatkan produksi. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis kelayakan pengembangan usaha pembuatan serbuk minuman bandrek instan yang akan dilakukan oleh Rradh Indonesia FIC. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif untuk aspek non finansial dan metode kuantitatif untuk aspek finansial. Berdasarkan hasil analisis aspek non finansial yaitu aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen dan hukum, serta aspek ekonomi sosial dan lingkungan, usaha pembuatan serbuk minuman bandrek instan layak untuk dijalankan. Hasil analisis finansial berdasarkan kriteria investasi NPV, Net B/C, IRR, dan payback period menunjukkan rencana pengembangan usaha pembuatan serbuk minuman bandrek instan layak untuk dijalankan. Sedangkan berdasarkan analisis switching value, usaha pembuatan serbuk minuman bandrek instan di Rradh Indonesia FIC memiliki tingkat sensitifitas yang tinggi pada penurunan penjualan produk.
Keyword: kelayakan, minuman tradisional, pengembangan
Judul: Pembentukan Persamaan Matematika Volume Sortimen Kayu Perdagangan pada Pohon Berdiri Menggunakan Teknik Inventarisasi Kualitas. Studi Kasus Jenis Shorea parvifolia di Areal Kerja IUPHHK-HA PT Sarmiento Parakantja Timber, Kalimantan Tengah
Abstrak: Penyusunan rencana pengelolaan hutan untuk menghasilkan kayu secara berkelanjutan memerlukan data kualitas dan kuantitas kayu yang terdapat di seluruh areal hutan. Penggunaan metode inventarisasi kualitas dalam pendugaan volume batang melalui dimensi pohon dan data dasar kualitas dapat menghasilkan data kemungkinan pemanfaatan kayu secara optimal pada batang pohon. Pembentukan model dalam menduga volume batang optimal dari jenis Shorea parvifolia menggunakan analisis korelasi, korelasi kanonik, dan regresi berganda. Penelitian ini dapat menjelaskan hubungan yang kuat antara volume batang optimal, dimensi pohon, dan data dasar kualitas dari 30 pohon contoh. Persamaan penduga volume batang terbaik untuk jenis Shorea parvifolia didasarkan atas data dasar kualitas dan volume total pohon.
Keyword: inventarisasi kualitas, pendugaan volume, Shorea parvifolia
Judul: Penetapan Kebutuhan Air Tanaman Cabai Merah (Capsicum annuum L.) dan Cabai Rawit (Capsicum frutescens L.).
Abstrak: Komoditas hortikultura merupakan komoditas potensial yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan berpotensi untuk dikembangkan. Salah satu jenis tanaman hortikultura potensial untuk dikembangkan adalah cabai. Terdapat dua jenis tanaman cabai yang umum dibudidayakan di Indonesia yaitu, cabai merah besar (Capsicum annuum L.) dan cabai rawit (Capsicum frutescens L.). Tingkat keberhasilan tanaman untuk berproduksi secara maksimal tidak terlepas dari pengelolaan yang diberikan seperti teknik budidaya dalam penetapan jumlah air yang dibutuhkan. Ketersediaan air menentukan keberhasilan produksi tanaman, baik secara vegetatif maupun generatif karena air merupakan kebutuhan dasar bagi tanaman. Penelitian mengenai kebutuhan air terhadap tanaman semusim belum banyak diketahui. Oleh karena itu, penelitian ini penting dilakukan untuk mengatasi gangguan proses produksi tanaman cabai yang berhubungan dengan kebutuhan air. Pemberian air dalam bentuk irigasi sesuai dengan kebutuhan tanaman akan memperlancar produksi tanaman dan juga memilki efisiensi yang tinggi, sehingga dapat mengetahui kebutuhan air pada tanaman cabai untuk 1 musim tanam. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kebutuhan air optimal pada pertumbuhan dan produksi cabai merah (Capsicum annuum L.) dan cabai rawit (Capsicum frutescens L.). Percobaan ini dilaksanakan pada bulan Maret sampai Juni 2016, bertempat di rumah kaca kebun percobaan Cikabayan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini terdiri dari 2 set percobaan, percobaan 1 menggunakan cabai merah (Capsicum annuum L.) dan percobaan 2 menggunakan cabai rawit (Capsicum frutescens L.). Masing-masing percobaan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) satu faktor perlakuan yaitu tingkat irigasi (V) yang terdiri dari 5 taraf, yaitu : v1 = 1 (kc.Eo), v2 = 2 (kc.Eo), v3 = 3 (kc.Eo), v4 = 4 (kc.Eo), dan v5 = 5 (kc.Eo). kc adalah koefisien tanaman dan Eo adalah evaporasi panci yang diukur setiap dua hari sekali sebelum irigasi. Masing-masing percobaan diulang 4 kali dan setiap satuan percobaan terdiri atas 3 tanaman. Hasil percobaan menunjukkan bahwa kebutuhan air cabai merah (Capsicum annuum L.) selama fase awal, vegetatif, pembungaan, pembuahan dan pemasakan masing-masing adalah kc x 1 Eo, kc x 5 Eo, kc x 5 Eo, kc x 5 Eo dan kc x 5 Eo. Pada penelitian ini tingkat irigasi tersebut setara dengan 598 ml, 26 230 ml, 18 918 ml, 14 332 ml dan 8 600 ml. Kebutuhan air cabai rawit (Capsicum frutescens L.) selama fase awal, vegetatif, pembungaan, pembuahan dan pemasakan masing-masing adalah kc x 1 Eo, kc x 5 Eo, kc x 5 Eo, kc x 5 Eo dan kc x 1 Eo. Pada penelitian ini tingkat irigasi tersebut setara dengan 598 ml, 21 070 ml, 7 567 ml, 17 198 ml dan 2 580 ml.
Keyword: evapotranspirasi, irigasi, kadar air tanah, koefisien tanaman
Judul: Studi hubungan kadar air dengan viabilitas dan asam lemak bebas benih kakao (theobroma cacao L.) pada beberapa cara pengeringan benih
Abstrak: Percobaan ini bertujuan mempelajari pengaruh penurunan kadar air dan hubungannya dengan viabilitas dan perubahan asam lemak benih kakao. Percobaan dilaksanakan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih Baranangsiang dan Leuwikopo, IPB, pada bulan September 1996 sampai dengan bulan Juli 1997. Percobaan ini terbagi atas 3 bagian. Percobaan pertama mempelajari pengaruh penurunan kadar air benih selama S hari terhadap viabilitas, kandungan lemak dan bilangan peroksida. Percobaan menggunakan Analisis Regresi dengan 3 ulangan. Faktor pengeringan untuk memperoleh kadar air yang digunakan terdiri dari 6 taraf yaitu Kl = kontrol, K2 = 1 hari, K3 = 2 hari, K4 = 3 hari, KS = 4 hari dan K6 = S hari. Percobaan kedua mempelajari pengaruh penurunan kadar air dengan waktu lebih lama terhadap viabilitas, asam lemak dan bilangan peroksida, menggunakan Analisis Regresi dengan 3 ulangan, sebagai faktor pengeringan terdiri atas 6 taraf yaitu Pl = 0 hari, P2 = 2 hari, P3 = 4 hari, P4 = 6 hari, PS= 10 hari dan P6 = 14 hari. Sedangkan percobaan ketiga mempelaj ari pengaruh penurunan kadar air dengan waktu singkat terhadap kebocoran membran dan viabilitas, menggunakan Analisis Regresi dengan 3 ulangan. Faktor pengeringan kadar air sebanyak 6 taraf yaitu Kl = 0 jam, K2 = 4 jam, K3 = 8 jam, K4 = 16 jam, KS = 32 jam dan K6= 48 jam.
Keyword:
Judul: Sifat Mekanis Tiga Generasi Kayu Mangium Hasil Kegiatan Pemuliaan Pohon.
Abstrak: Untuk meningkatkan kegunaan kayu mangium, Balai Besar Pengujian Standar Instrumen Kehutanan (BBPSIK) Yogyakarta telah melakukan kegiatan pemuliaan pohon. Salah satu upaya untuk mendukung tujuan tersebut adalah dengan mengkaji sifat mekanis kayu hasil kegiatan pemuliaan secara komprehensif dan membandingkannya dengan data sejenis dari rujukan sebagai kontrol. Hal ini sekaligus untuk mengevaluasi perlakuan pemuliaan yang diterapkan. Sampel yang digunakan adalah sembilan batang log mangium sepanjang 50 cm dari tegakan umur 10 tahun hasil kegiatan pemuliaan yang ditanam di lokasi yang sama. Masing- masing generasi, yaitu F0 (indukan), F1 (turunan pertama) dan F2 (turunan kedua) diwakili oleh 3 log bagian pangkal dari pohon yang berbeda. Sifat mekanis yang diuji terdiri dari keteguhan lentur statis (MOE dan MOR), keteguhan tekan sejajar serat dan kekerasan sisi dalam kondisi kering udara. Pengujian dilakukan mengikuti British Standard 373-57. Data yang diperoleh kemudian dianalisis statistik dengan one-way Anova. Hasil penelitian menunjukkan sifat mekanis ketiga generasi kayu mangium hasil kegiatan pemuliaan (F0, F1 dan F2) tidak berbeda nyata. Ketiganya masuk ke dalam golongan kelas kuat III, sama seperti kayu mangium pada umumnya.
Keyword: generation, mangium, mechanical properties, parent, tree breeding
Judul: Faktor-faktor yang berhubungan dengan tingkat adopsi inovasi pada pertanian lahan pasir pantai : Kasus Dusun Bugel II, Desa Bugel, Kecamatan Panjatan, Kabupaten Kulon Progo, D.I. Yogyakarta
Abstrak: Penggunaan memori: 281 MB Sistem bertani sudah lama dikenal oleh masyaraka masyarakat yang tinggal di pedesaan hidup sebagai petani. sistem yang sudah lama kita ketahui yakni sistem bercocok tanam pada tanah, baik tanah basah (sawah) maupun pada tanah kering. Namun, sistem bertani dengan menggunakan medium pasir belum banyak dikenal luas oleh masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk: 1) menganalisis hubungan karakteristik internal petani terhadap tingkat adopsi inovasi, 2) menganalisis hubungan karakteristik eksternal petani terhadap tingkat adopsi inovasi, dan 3) menganalisis hubungan karakteristik inovasi terhadap tingkat adopsi inovasi. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif yang didukung pendekatan kualitatif. Pendekatan kuantitatif menggunakan metode penelitian survai. Penelitian dilaksanakan di Dusun Bugel II, Desa Bugel, Kecamatan Panjatan, Kabupaten Kulon Progo, Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Data primer dikumpulkan melalui wawancara dengan alat bantu kuesioner dan panduan pertanyaan. Data sekunder diambil dari data Desa Bugel, kantor Kecamatan, instansi-instansi seperti Bappeda, serta laporan-laporan penelitian. Teknik penentuan responden menggunakan metode Pengambilan Sampel Gugus Sederhana (Simple Cluster Sampling). Pengolahan data menggunakan uji statistik Rank Spearman dengan menggunakan program SPSS versi 11.0. Sementara itu, data hasil wawancara dirangkum dan diorganisasikan sesuai kebutuhan penelitian. Responden yang dipilih adalah petani penggarap pertanian lahan pasir pantai. Jumlah responden yang diambil sebanyak 30 orang.
Keyword:
Judul: Tekanan Ekonomi, Manajemen Keuangan Keluarga, Dan Ketahanan Fisik Ekonomi Keluarga Di Pemukiman Marjinal
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh tekanan ekonomi dan manajemen keuangan keluarga terhadap ketahanan fisik ekonomi keluarga di pemukiman marjinal. Lokasi penelitian terletak di Kelurahan Balumbang Jaya dan Kelurahan Kebon Pedes. Contoh di setiap kelurahan dipilih sebanyak 80 keluarga lengkap yang memiliki anak usia remaja (12-19 tahun) dengan menggunakan teknik simple random sampling sehingga total 160 keluarga. Hasil uji PLS-Path Modelling menunjukkan bahwa komponen tekanan ekonomi objektif dan tekanan ekonomi subjektif menggambarkan tekanan ekonomi, komponen evaluasi dan pelaksanaan menggambarkan manajemen keuangan keluarga, dan komponen sumber daya fisik, masalah keluarga fisik serta kesejahteraan fisik menggambarkan ketahanan fisik ekonomi keluarga. Hasil uji hubungan menunjukkan bahwa terdapat hubungan negatif signifikan antara tekanan ekonomi dengan ketahanan fisik ekonomi, dan terdapat hubungan positif signifikan antara manajemen keuangan keluarga dengan sumber daya fisik dan kesejahteraan fisik keluarga. Hasil uji regresi linier berganda menunjukkan peningkatan tekanan ekonomi akan menurunkan ketahanan fisik ekonomi keluarga, dan manajemen keuangan keluarga tidak memiliki pengaruh terhadap ketahanan fisik keluarga.
Keyword: ketahanan fisik ekonomi keluarga, manajemen keuangan keluarga, tekanan ekonomi
Judul: Analisis Kelayakan Usaha Budidaya Burung Kenari (Kasus: Usaha Asoy D' Canary)
Abstrak: Birds chirping canary become the most popular pet among other domesticated birds chirping reached 424,000 head in Java and Bali is based on research conducted by Jepson and Ladle (2006). One cultivators canary in Bogor is Mr. Asep Permana who named his ranch Asoy D'Canary. The opportunity to meet the demand of a fellow hobbyist encourage businesses to conduct business. The purpose of this study was to analyze the feasibility of cultivation canary with business case studies Asoy D'Canary review of aspects of nonfinancial and financial aspects. Based on the results of the analysis showed that the nonfinancial aspects of the business Asoy D'Canary feasible, because there are no factors that inhibit the production activities Asoy D 'Canary from every aspect. While based on the analysis of the financial aspects of the cultivation of canary Asoy D 'Canary worth the effort with the value of the investment criteria of Net Present Value (NPV) of Rp. 406,175,581, Net Benefit Cost Ratio (Net B / C) of 2.45, the Internal Rate of Return (IRR) 29.11, Payback Period (PP) is 4.06. Maximum limit changes to decrease the amount of production and the increase in feed costs, respectively 44,08 and 390,64 percent.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), business feasibility, Canary birds
Judul: Aktivitas antibakteri zat ekstraktif kulit kayu rambai (Baccaurea motleyana Muell. Arg.)
Abstrak: Rambai (Baccaurea motleyana Muell.Arg.) belongs to the family Euphorbiaceae have potency for developed as antibacterial. The aims of this research were to determine the antibacterial activity and to screen phytochemically constituents of bark extract of B. motleyana. Bark of B. motleyana used in traditional medicine for the treatment of eye diseases was extracted by maceration in ethanol and aqueous. In vitro antibacterial activity was determined using agar well diffusion method on Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis and Pseudomonas aeruginosa. The results showed that that 50 mg/ml of the aqueous extract was most active and it inhibited the growth of all the bacterial with zones of inhibitation ranging from 4.10 to 8.67 mm. Fractionation to aqueous extract can decreases minimum inhibitory concentration (MIC) values and increases sensitivity of bacteria to that fraction. MIC of the aqueous extract for three bacterial strains ranging from 5.40 mg/ml to 6.82mg/ml, the methanol-insoluble fraction 4.09 mg/ml to 6.72 mg/ml, n-hexaneinsoluble fraction 3.77mg/ml to 4.56 mg/ml and the subfraction (F ) 0.39 to 0.61 mg/ml. Results of phytochemical screening showed the presence of saponin and flavonoid in the aqueous extract. Identified with FTIR, LCMS and NMR's Proton showed that active compound that potentially as antibacterial is aglikon of saponin's compound.
Keyword:
Judul: Analisis Kelayakan finansial proyek biodiesel kelapa sawit pada pusat penelitian kelapa sawit medan, Sumatera Utara
Abstrak: Kelapa saawit adalah salah satu komoditi perkebunan Indonesia yang dalam dua dekade terakhir ini semakin kokoh sebagai komoditi unggulan perkebunan Indonesia. Prospek usaha yang cerah, harga produk yang kompetitif, industri berbasis kelapa sawit yang beragam dengan skala usaha yang fleksibel, telah menjadikan banyak perusahaan dalam berbagai skala maupun petani yang berminat untuk membangun industri kelapa sawit, mulai dari kebun hingga industri hilir. Bagi Indonesia, peluang pengembangan kelapa sawit juga ditunjang oleh potensi sumberdaya alam yang dimiliki, antara lain terjaminnya ketersediaan lahan dan tenaga kerja, letak geografis yang sangat strategis dan daya tarik investasi yang cukup tinggi.
Keyword:
Judul: Analisis pelaksanaan kegiatan penanaman modal perusahaan peternakan swasta murni di daerah tingkat I Jawa Tengah
Abstrak: Penelitian ini mengambil satuan wilayah Daerah Tingkat I Jawa Tengah sebagai satuan analisis dengan metode penelitian pemanfaatan data sekunder. Data yang diambil adalah data sekunder (time series data) dari Dinas Peternakan Provinsi Jawa Tengah, Kantor Statistik Jawa Tengah dan Badan Koordinasi Penanaman Modal Jawa Tengah mengenai investasi perusahaan peternakan, tenaga kerja yang terserap, lahan yang dipergunakan, produksi yang dihasilkan serta data lain yang ada kaitannya dengan investasi dari tahun 1982 sampai dengan tahun 1988. Data yang terkumpul dianalisa dengan menghitung trend investasi setiap tahun, menghitung Incremental Capital Output Ratio (ICOR) dan menghitung nilai korelasi antara investasi dengan tenaga kerja melalui analisis regresi korelasi. Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis berbagai aspek yang berhubungan dengan pelaksanaan kegiatan penanaman modal perusahaan peternakan bidang produksi yang meliputi (1) laju investasi dan peranannya serta (2) mengetahui kerja yang diberikan dari kegiatan penanaman pertumbuhan kesempatan modal dan sifat usaha perusahaan terhadap penggunaan tenaga kerja (padat modal atau padat karya).
Keyword: peternakan
Judul: Pendugaan Umur Simpan Beras Analog Ubi Jalar Ungu dengan Metode ASLT (Accelerated Shelf-Life Testing) Model Kadar Air Kritis
Abstrak: Tepung ubi jalar ungu dapat digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan beras analog. Beras analog dari tepung ubi jalar ungu memiliki bentuk dan tekstur seperti beras, dan dapat dimasak seperti beras dari padi. Beras analog dapat mengalami perubahan mutu selama penyimpanan yang disebabkan oleh perubahan tekstur beras akibat menyerap uap air dari lingkungan. Oleh karena itu, umur simpan beras analog perlu diketahui berdasarkan perubahan teksturnya. Metode pendugaan umur simpan yang disebabkan oleh perubahan tekstur ini adalah metode kadar air kritis. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan umur simpan beras analog ubi jalar ungu berdasarkan pendekatan metode kadar air kritis. Beras analog dibuat dari campuran tepung ubi jalar ungu, tepung jagung, pati sagu aren, GMS, bubuk bawang putih, dan air. Percobaan dengan metode ini mencakup tahapan penentuan kadar air awal, kadar air kritis, dan kadar air kesetimbangan, pembuatan kurva isoterm sorpsi air (ISA), dan parameter lainnya (berat kering produk, dimensi kemasan, dan permeabilitas kemasan). Uji ksesuaian model kurva ISA menggunakan beberapa model persamaan, yaitu model Hasley, Chen Clayton, Henderson, Caurie, Oswin, dan GAB. Kadar air awal dan kadar air kritis beras analog secara berturut-turut adalah 7,3% bk atau 0,0730 g/g solid dan 0,1765 g H2O/g solid. Pemodelan kurva ISA yang paling sesuai adalah model Hasley (log (ln(1/aw)) = -2,5356 + 4,6819logMe (mean relatice determination=4,57). Umur simpan beras analog ubi jalar ungu pada suhu 30°C dengan kemasan polypropilene pada RH 75%, 80%, dan 85% berturut-turut 146, 139, dan 133 hari, Sedangkan dengan kemasan oriented polypropylene pada kondisi RH yang sama berturut-turut adalah 421, 401, dan 383 hari.
Keyword: purple sweet potato analogue rice, ISA, shelf life, critical moisture content model