Judul: Potensi Kuning Telur Nanopartikel dalam Pengencer Tris untuk Mengoptimalkan Kualitas Semen Beku Domba Garut
Abstrak: Kuning telur merupakan salah satu bahan pengencer semen yang telah terbukti mampu mempertahankan kestabilan membran plasma selama proses preservasi semen cair. Penelitian ini bertujuan untuk membuat, membuktikan dan membandingkan potensi perlindungan bubuk kuning telur kering beku terhadap spermatozoa domba Garut selama proses preservasi semen cair. Semen dengan kualitas spermatozoa yang baik berasal dari enam ekor domba Garut jantan digunakan untuk uji daya preservasi bahan pengencer. Semen dibagi menjadi tiga bagian yang diencerkan dengan pengencer Tris, yaitu: (1) Tris-kuning telur segar (Tris-KTS), (2) Tris-bubuk kuning telur komersial (Tris-KTK), dan (3) Tris-bubuk kuning telur kering beku (Tris-KTB). Semen yang telah diencerkan, diamati setiap 12 jam hingga motilitas progresif spermatozoa 50%. Kualitas spermatozoa yang diuji adalah persentase motilitas progresif, viabilitas, membran plasma utuh (MPU), dan tudung akrosom utuh (TAU). Kuning telur segar memiliki ukuran partikel sebesar 14460.00±330.76 nm, dengan nilai polydispersity index (PI) dan zeta potential (ZP) masing-masing 1.00±0.11 dan -9.22±0.30 mV. Ukuran partikel bubuk kuning telur komersial adalah 877.90±168.86 nm dengan nilai PI 0.34±0.04 dan ZP -28.7±1.24 mV. Ukuran partikel bubuk kuning telur kering beku adalah 1296.00±86.73 nm, dengan nilai PI 0.70±0.04 dan ZP -34.5±0.64 mV. Persentase motilitas progresif yang diamati setiap 12 jam hingga motilitas progresif spermatozoa 50% dalam pengencer Tris-KTB dapat bertahan sampai 51.11±6.06% selama 168 jam lebih baik dibandingkan dengan Tris-KTS (51.25±6.74%) yang bertahan selama 156 jam, meskipun tidak lebih lama dari Tris-KTK (53.47±6.33%) selama 180 jam (P<0.05). Motilitas spermatozoa yang tinggi diimbangi pula dengan persentase viabilitas, MPU, dan TAU yang tinggi (P<0.05). Kesimpulan, bubuk kuning telur kering beku yang dicampurkan dengan buffer Tris mampu mempertahankan kualitas spermatozoa selama proses preservasi semen cair lebih lama dibandingkan dengan tris-kuning telur segar, namun Tris-bubuk kuning telur komersial sedikit lebih lama dibandingkan Tris-bubuk kuning telur kering beku., Kuning telur merupakan makromolekul dengan kumpulan lemak dan protein berukuran 0.8-10 µm sebagai bahan tambahan pengencer semen dengan daya kriopreservasi yang telah terbukti mampu mempertahankan kestabilan membran plasma selama proses pembekuan. Penelitian ini bertujuan untuk membuat kuning telur nanopartikel yang dapat digunakan sebagai bahan pengencer semen. Pembuatan kuning telur nanopartikel menggunakan rangkaian dari blender, timer, freezer, dan termometer yang dirakit menjadi mesin milling dengan kecepatan 11600 rpm pada temperatur -10°C hingga -15○C. Proses milling kuning telur dilakukan selama selama 1 menit dengan waktu istirahat milling selama 4 menit, dengan total milling 40, 110, 210, 410 dan 610 menit. Proses milling yang menghasilkan ukuran terkecil diulang sebanyak 5 kali produksi. Analisa terhadap hasil milling, meliputi ukuran partikel, polydispersity index (PI) dan zeta potential (ZP). Morfologi nanopartikel diamati menggunakan transmission electron microscope (TEM). Kuning telur nanopartikel hasil milling pada temperatur -10°C hingga -15°C selama 110 menit memiliki rata-rata ukuran 381.21±6.21 nm dengan rata-rata nilai PI dan ZP masing-masing adalah 0.47±0.03 dan -16.68±0.37 mV. Kuning telur nanopartikel ini berbentuk spherical. Kesimpulan, kuning telur nanopartikel berhasil diproduksi dengan metode milling dengan bentuk spherical, memiliki distribusi ukuran yang cukup seragam dan memiliki kestabilan yang cukup., Kuning telur merupakan salah satu bahan pengencer semen yang telah terbukti mampu mempertahankan kestabilan membran plasma selama proses preservasi semen cair. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan dan membandingkan potensi perlindungan kuning telur nanopartikel dari beberapa konsentrasi yang
Keyword: egg yolk powder, egg yolk nanoparticle, Garut ram, semen