arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Hubungan Pengetahuan, Sikap dan Praktik Gizi Ibu dengan Konsumsi Pangan Sumber Yodium dan Penggunaan Jenis Garam Rumah Tangga di Wilayah Pegunungan Kabupaten Cianjur
Abstrak: This study aimed to analyze relationship between mother nutrition knowledge, attitude, and practice and consumption of iodine source and consumption of salt among households in Cianjur highland area. This study was a cross-sectional study, conducted on 153 mother of 4th and 5th grades elementary school students. Iodine source food which frequently consumed were salted fish (68.8%) and eggs (66.7%). Spearman Rank correlation test showed that there ware significant correlations between nutrition knowledge and nutrition attitude (p=0.001; r=0.263), nutrition knowledge and nutrition practice (p=0.003; r=0.221), nutrition practice and food consumption (p=0.064; r=0.124), nutrition attitude and consumption of salt (p=0.064; r=-0.124), and nutrition practice and selection kinds of salt (p=0.004; r=0.216). No significant correlation between nutrition knowledge and consumption of salt (p=0.156); nutrition attitude and nutrition practice (p=0.103); nutrition knowledge and consumption iodine food (p=0.349); and nutrition attitude and consumption iodine food (p= 0.201).
Keyword:
Judul: Pengaruh Penggunaan Batang Bawah Ganda Pada Seedling dan Grafting dengan Umur Entris yang Berbeda terhadap Kecepatan Pertumbuhan Bibit Manggis (Garcinia mangostana L.).
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kecepatan pertumbuhan antara bibit manggis (Garcinia mangostana L.) seedling dengan grafting; berbatang bawah tunggal dengan berbatang bawah ganda; dan bibit manggis grafting entris juvenil dengan gafting entris dewasa. Penelitian dilaksanakan di rumah plastik Kebun Percobaan Tajur, IPB yang berada pada ketinggian 200 meter di atas permukaan laut dengan suhu rata-rata harian 20-30⁰ C. Pelaksanaan penelitian dimulai pada bulan April dan berakhir pada bulan November 1999.
Keyword:
Judul: Penggunaan Metode Soil Conservation Service – Curve Number (SCS–CN) dalam Menduga Limpasan Permukaan di DAS Ciliwung
Abstrak: Metode Soil Conservation Service – Curve Number (SCS–CN) telah banyak digunakan untuk menduga volume aliran permukaan akibat perubahan penggunaan lahan, baik menggunakan data hujan bulanan maupun harian. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbedaan hasil pendugaan volume aliran permukaan dengan dan tanpa mempertimbangkan kelembapan tanah awal (AMC) sebenarnya menggunakan metode SCS–CN, serta volume aliran permukaan dari setiap penggunaan lahan di DAS Ciliwung. Hasil penelitian menunjukan bahwa pendugaan volume aliran permukaan dengan mempertimbangkan kelembapan tanah awal, menggunakan data curah hujan harian sedikit lebih baik dibandingkan dengan pendugaan tanpa memperhatikan kelembapan tanah awal, menggunakan curah hujan bulanan. Pemukiman yang terletak di kelompok hidrologi tanah D yang sebagian besar tersebar di bagian tengah–hilir DAS merupakan penggunaan lahan yang berkontribusi terbesar terhadap total volume aliran permukaan yaitu sebesar 516.89 mm atau 56.90% dari total volume aliran permukaan (908.4 mm).
Keyword: Aliran permukaan, DAS Ciliwung, model SCS–CN
Judul: Analisis Nilai Indeks Vegetasi Padi Menggunakan Data Multispektral dan Citra Satelit MODIS di Karawang, Jawa Barat
Abstrak: Padi (Oryza sativa. sp) adalah salah satu komoditas penting yang ditanam di Indonesia. Salah satu cara untuk memudahkan pengawasan sawah adalah menggunakan metode penginderaan jauh. Penelitian dilakukan untuk mendapatkan hubungan korelasi antara nilai indeks vegetasi padi dari citra multispektral dan citra MODIS. Analisis dilakukan dengan dua metode, yaitu analisis pada tingkat piksel MODIS dan petakan sawah. Persamaan regresi yang didapatkan dari analisis per petakan sawah adalah y = 2.4485x - 1.3384 dengan r = 0.2438 untuk fase vegetatif dan y = 0.3313x + 0.4336 dengan r = 0.0755 untuk fase generatif (y merupakan indeks vegetasi multispektral dan x indeks vegetasi MODIS). Persamaan regresi yang didapatkan dari analisis per piksel MODIS adalah y = 2.4069x – 1.3044 dengan r = 0.4720 untuk fase vegetatif dan y = 0.3315x + 0.4373 dengan r = 0.1406 untuk fase generatif. Hubungan antara NDVI multispektral dan MODIS pada analisis per petakan sawah masih lemah. Pada analisis per piksel MODIS, hubungan pada fase vegetatif lebih besar dibandingkan dengan pada fase generatif.
Keyword: citra modis, indeks vegetasi, multispektral
Judul: Kajian Histopatologi Kasus Splenitis Pada Burung Elang Jawa (Spizaetus bartelsi)
Abstrak: Elang Jawa (Spizaetus bartelsi) adalah spesies burung pemangsa yang langka dan endemik di Pulau Jawa. Burung ini juga ditetapkan sebagai simbol negara Republik Indonesia. Catatan penyakit pada spesies ini sangat terbatas. Penelitian ini mengkaji patomorfologi peradangan limpa (splenitis) di Elang Jawa, yang mati secara mendadak setelah menunjukkan gejala tortikolis. Organ diperoleh dari nekropsi, lalu dicetak dalam paraffin, dipotong 3 μm dan diwarnai dengan hematoksilin dan eosin (HE) untuk morfologi umum. Selain itu, pewarnaan khusus yaitu Ziehl-Neelsen (ZN), periodic-acid-Schiff (PAS), dan Congo-red juga dilakukan. Pewarnaan ZN untuk mewarnai bakteri tahan asam, PAS untuk mewarnai jamur dan hialin, dan Congo-red untuk mewarnai amiloid. Secara Histopatologi (HP), lesio utama adalah nekrosis multifokal pada limpa ditandai dengan hialinisasi pulpa putih; sel-sel inflamasi ditemukan pada subkapsular dan sinus peritrabekular limpa. Fokus nekrosis pada limpa terwarnai negatif dengan ZN dan Congo-red, namun, fokus nekrosis tersebut terwarnai positif dengan PAS. Selain itu, temuan histopatologi lain adalah nodul granulomatosa di paru-paru dan hifa jamur yang terwarnai positif oleh PAS. Temuan ini menunjukkan bahwa imunosupresi karena splenitis diduga menjadi penyebab terjadinya pneumonia mikotik granulomatosa. Etiologi splenitis dalam kasus ini belum teridentifikasi.
Keyword: limpa, nekrosis multifokal, pneumonia, Spizaetus bartelsi, splenitis
Judul: Kajian Pengembangan Wilayah Pulau-Pulau Kecil Di Kabupaten Halmahera Utara (Tinjauan terhadap Pengelolaan Sumber Daya Perikanan Cakalang)
Abstrak: Pelaksanaan pembangunan yang berorientasi pada wilayah daratan mengakibatkan wilayah pulau-pulau kecil mengalami ketertinggalan sehingga pemanfaatan sumber daya alam yang tersedia di wilayah tersebut belum optimal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sub sektor mana yang memiliki keunggulan komparatif dan kompetitif, menentukan pusat pelayanan fasilitas perikanan cakalang, menganalisis pemanfaatan sumberdaya perikanan cakalang dan pola kelembagaannya. Metode analisis yang digunakan adalah location quotient (LQ), shift- share (SSA), skalogram, bioekonomi dan deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sub sektor yang mempunyai keunggulan komparatif dan kompetitif tinggi adalah sub sektor kehutanan, sedangkan sub sektor perikanan mempunyai keunggulan komparatif tetapi mempunyai daya saing yang kecil. Pusat pelayanan fasilitas perikanan cakalang yang terbesar terdapat di Desa Daruba Kecamatan Morotai Selatan. Pemanfaatan sumberdaya perikanan cakalang belum optimal. Pola kelembagaan perikanan cakalang belum berkembang dengan baik, antar unsur lembaga belum berinteraksi secara sinergis.
Keyword:
Judul: Analisis Nilai Manfaat Ekonomi dan Persepsi Masyarakat terhadap Aktivitas Penambangan Batu Kapur (Studi Kasus: Desa Ciampea, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor)
Abstrak: Indonesia merupakan negara yang kaya akan sumber daya alam, baik sumber daya alam yang dapat diperbaharui maupun yang tidak dapat diperbaharui. Jawa barat merupakan provinsi yang memiliki potensi sumberdaya alam yang besar, khususnya golongan jenis komoditas tambang batuan yaitu batu kapur. Salah satu daerah di Jawa Barat yang menghasilkan batu kapur adalah Desa Ciampea, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor. Penelitian ini bertujuan untuk mengestimasi besarnya nilai manfaat ekonomi yang diperoleh pengusaha pertambangan batu kapur dan menganalisis bagaimana persepsi masyarakat terhadap aspek sosial, ekonomi, dan lingkungan akibat aktivitas penambangan batu kapur di Desa Ciampea. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara dengan sensus pengusaha pertambangan batu kapur dan masyarakat Desa Ciampea. Data sekunder mengenai peta dan kondisi wilayah diperoleh dari Desa Ciampea, Kecamatan Ciampea, literatur lainnya dari internet, dan Badan Pusat Statistik. Kegiatan penambangan batu kapur ini memberikan manfaat ekonomi berupa pendapatan usaha, penyerapan tenaga kerja, dan kontribusi terhadap pendapatan unit usaha. Dari 18 pengusaha, diperoleh nilai manfaat ekonomi sebesar Rp 13.407.167,31 per bulan pada satu tempat pembakaran. Kemudian tenaga kerja terbesar pada pertambangan batu kapur di Desa Ciampea yaitu tukang bungkus dan tukang angkut dengan masing-masing berjumlah 9 orang (25,71%). Persentase penyerapan tenaga kerja pertambangan batu kapur di Desa Ciampea pada tahun 2015 mencapai 19,77%. Total rata-rata upah per bulan yang dibayarkan oleh pengusaha untuk 35 pekerja sebesar Rp 4.178.240,72 per bulan. Dari sisi kontribusi terhadap pendapatan unit usaha, jenis pedagang yang berada di kawasan pertambangan batu kapur Desa Ciampea terdiri dari warung makanan dan jasa ojek yaitu sebesar Rp 16.155.000,00. Sehingga total manfaat ekonomi sebesar Rp 33.740.408,03 per bulan. Dari hasil analisis, diketahui juga bahwa terdapat persepsi positif yang ditunjukan masyarakat terhadap aspek sosial dan ekonomi akibat aktivitas penambangan batu kapur yaitu sebesar 80%. Sementara itu, terdapat persepsi negatif masyarakat pada aspek lingkungan yaitu sebesar 84%.
Keyword: manfaat ekonomi, penambangan batu kapur, persepsi masyarakat terhadap aspek sosial, ekonomi, lingkungan
Judul: Analisis kalsium, fosfor, magnesium, besi dalam darah sapi bali dan peranakan ongole (PO) di rumah potong hewan (RPH) Cakung Jakarta
Abstrak: Usaha-usaha pengembangan dan peningkatan produksi peternakan antara lain diarahkan pada perbaikan mutu genetik ternak atau pemuliaan, yaitu dengan cara seleksi dan mencari bibit unggul ternak dalam negeri yang sudah diketahui kemampuan genetiknya. Sifat genetiknya ini berkaitan erat dengan kemampuan fisiologis jenis ternak tersebut. Salah satu cara untuk melihat kemampuan fisiologis hewan ialah dengan mengamati dan menelusuri kandungan beberapa zat yang terdapat dalam serum atau plasma. Pengukuran mineral dalam serum hewan dapat digunakan untuk membantu menegakkan diagnosa, prognosa dan evaluasi berbagai penyakit serta gangguan metabolisme. Di Indonesia baik sapi Bali maupun sapi Peranakan Ongole sudah menjadi suatu jenis tersendiri, tetapi komposisi darahnya belum diketahui. Hal ini sangat disayangkan karena sebelum usaha peningkatan mutu sapi tersebut dimulai, hal ini sudah harus diketahui lebih dahulu. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan data dasar kandungan mineral dalam serum sapi potong, dalam hal ini sapi Bali dan Peranakan Ongole (PO) yang terdapat di RPH Rumah Potong Hewan) Cakung, Jakarta. Dalam rangka menca data dasar untuk menetapkan kadar mineral pada sapi di Indonesia.
Keyword:
Judul: Penentuan batas kritikal nitrogen pada bibit kelapa genjah dalam dan hibrida
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan batas kritikal Nitrogen pada bibit kelapa Hibrida Indonesia (KHINA-1), dan kedua tetuanya (Genjah Kuning Nias (GKN), dan Dalam Tenga (DTA). Di samping itu untuk mengetahui pola serapan N dari ketiga varietas kelapa tersebut. Untuk mencapai tujuan tersebut dilakukan percobaan pena- naman kelapa GKN, DTA, dan KHINA-1 dengan 5 macam takaran N, yaitu 0 9, 12.5 g, 25.0 g, 37.5 g, dan 50.0 g Urea/bibit. Percobaan dilakukan di Kebun Percobaan Mapanget, Balai Penelitian Kelapa dan di Laboratorium Dasar, Universitas Sam Ratulangi, Manado. Pemberian N dan varietas berpengaruh sangat nyata terhadap pertumbuhan bibit kelapa dan kadar N jaringan daun, baik secara sendiri-sendiri maupun secara berinteraksi. Hasil analisis regresi dengan menggunakan metode "Step-wise", menunjukkan bahwa dari seluruh variabel yang diamati dalam percobaan ini ternyata yang sangat menentukan besarnya bobot kering bibit ketiga varietas kelapa yang diuji adalah kadar N jaringan daun, tinggi bibit, lilit batang semu, dan Laju Asimilasi Neto (LAN). Kadar N jaringan daun meningkat dengan makin tingginya takaran N yang diberikan (hubungan linear positif). Terhadap tinggi bibit, lilit batang semu, dan LAN, pemberian N menunjukkan hubungan kuadratik untuk semua varietas, dimana bibit kelapa GKN, dan DTA mempunyai pertumbuhan yang baik pada takaran N sebanyak 25 g Urea/bibit. Sedangkan KHINA-1 memberikan tanggapan pertumbuhan yang baik pada takaran N melebihi 25 g Urea/bibit. versity Hasil analisis regresi dengan menggunakan metode "linear-plateau" atau "segmented-linear", menunjukkan bahwa batas kritikal N bibit kelapa GKN, DTA, dan KHINA-1 berturut-turut adalah 1.61-1.62 persen, 1.80-1.84 persen, dan 2.17 persen. Ketiga macam nilai batas kritikal ini setara dengan pemberian N sebanyak: 17 22 - 18 g Urea/bibit untuk kelapa GKN 24 9 Urea/bibit untuk kelapa DTA - 39 g Urea/bibit untuk KHINA-1.
Keyword: Fertilization, Cocos nucifera, Nitrogen
Judul: Sebaran Sensitifitas Kulit Terhadap Alergen Ascaris suum Pada Monyet Ekor Panjang (Macaca fascicularis) di Pusat Studi Satwa Primata IPB Dibedakan Atas Jenis Pengandangan
Abstrak: Asma merupakan bentuk alergi yang paling signifikan pada manusia, yang disebabkan dua faktor yaitu eksogen dan endogen. Faktor eksogen berupa paparan alergen dari lingkungan sekitar dan faktor endogen bempa genetik, usia, jenis kelamin dan ras. Asma diderita oleh sekitar 5% orang dewasa. Dengan peningkatan jumlah penderita sampai dengan 73% setiap tahunnya, ha1 ini menunjukkan pengobatan yang ada saat ini belum memadai dan penelitian lebih lanjut untuk menemukan pengobatan yang lebih ampuh masih perlu terus dilakukan. Penelitian ini bertujuan melakukan penapisanl sreening pada Macaca fascicularis dengan mendeteksi, menghitung dan mendokumentasikan reaksi yang ditimbulkan oleh alergen yang disuntikkan yaitu adanya lingkaran injeksil wheal dan kemerahanlflare. Hewan coba dalam penelitian ini adalah Macaca fascicularis dengan jumlah total 147 ekor yang disensitisasi dengan alergen (ekstrak Ascaris suum) melalui injeksi intradermal. Alasan penggunaan Macaca fascicularis sebagai hewan model dalam penelitian ini adalah karena sistem imun pada Macaca fascicularis yang lebih menyerupail mirip dengan sistem imun pada manusia dibandingkan dengan sistem imun pada hewan model lainnya terutarna dari ordo rodensia, misalnya mencit. Macaca fascicularis yang digunakan dalam penelitian ini dikelompokkan menjadi dua kelompok berdasarkan jenis kandang. Ekstrak A. suum digunakan karena dapat menimbulkan reaksi hipersensitifitas pada hewan coba. Hasil penelitian menunjukkan 58% dari hewan coba yaitu 85 ekor memiliki sensitifitas alami terhadap paparan A. suum. Disimpulkan uji kulit yang dilakukan pada Macaca fascicularis, baik yang dikandangkan pada kandang individu maupun kandang kelompok dengan ekstrak A. suum menginduksi reaksi hipersensitifitas tipe I dengan prevalensi 54% (kandang individu) dan 59% (kandang kelompok) serta menunjukkan potensi hewan ini menjadi hewan model untuk penelitian asma.
Keyword:
Judul: The Relationship between Fishermen's Perceptions of Visual Health Images on Cigarette Packaging with Smoking Behavior
Abstrak: Persepsi merupakan proses manusia dalam menerjemahkan, memilih dan mengatur situasi yang sedang terjadi. Setiap individu pasti mempunyai persepsi yang berbeda tentang visual gambar kesehatan pada kemasan rokok, serta menjadi acuan individu melakukan tindakan setelahnya. Karakteristik individu dan persepsi menjadi faktor penting dalam pembentukan perilaku. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi hubungan antara karakteristik individu dan persepsi nelayan terhadap visual gambar kesehatan pada kemasan rokok dengan perilaku merokok. Metode penulisan yang digunakan adalah metode kuantitatif yang didukung dengan data kualitatif. Metode kuantitatif diuji dengan uji korelasi Rank Spearman dengan pemilihan responden melalui teknik purposive random sampling dengan jumlah responden dalam penelitian sebanyak 30 orang yang tergabung sebagai anggota Paguyuban Nelayan Genta di Muara Angke. Hasil Penelitian menunjukan bahwa terdapat hubungan antara tingkat pendidikan (rs = -0.404, ?, Perception is a human process in translating, selecting and managing the situation that is happening. Each individual definitely has a different perception about the visual image of health on cigarette packaging, as well as being a reference for individuals to take action afterwards. Individual characteristics and perceptions are important factors in shaping behavior. This study aims to identify the relationship between individual characteristics and fishermen
Keyword: Persepsi, karakteristik individu nelayan, perilaku merokok
Judul: Keragaan Varietas Bawang Merah (Allium cepa var. aggregatum) Generasi-2
Abstrak: Bawang merah (Allium cepa var. aggregatum) merupakan salah satu komoditas sayuran yang bernilai ekonomi tinggi. Permintaan bawang merah terus meningkat setiap tahun. Upaya untuk memenuhi permintaan tersebut adalah dengan penggunaan bibit bermutu tinggi. Penelitian ini bertujuan mengetahui perbandingan keragaan beberapa varietas bawang merah pada generasi-2 dengan varietas Bima TSS dan Bima generasi tidak jelas sebagai varietas pembanding. Penelitian dilaksanakan pada bulan November 2018 sampai Maret 2019 di Pusat Kajian Hortikultura Tropika (PKHT) IPB, Tajur, Bogor, Jawa Barat. Penelitian dilakukan dengan menggunakan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak faktor tunggal 3 ulangan. Faktor perlakuan berupa varietas yang terdiri atas 7 varietas uji bawang merah Pikatan, Tajuk, Tuk-tuk, Lokananta, Sanren, Manjung, Bima generasi-2 dan 2 pembanding menggunakan bawang merah Bima TSS dan Bima umbi generasi tidak jelas. Hasil pengamatan menunjukan keragaan bawang merah varietas uji generasi-2 dan varietas pembanding memiliki perbedaan pada karakter kualitatif kepatahan daun, corak warna umbi kering, warna daging umbi, dan bentuk membujur umbi. Daya tumbuh bawang merah generasi-2 varietas uji Lokananta lebih baik dibandingkan dengan bawang merah generasi tidak jelas varietas Bima. Hasil analisis statistik menunjukan bahwa seluruh varietas uji memiliki nilai karakter kuantitatif pada tanaman bawang merah yang berbeda nyata dan lebih tinggi dibandingkan dengan varietas pembanding Bima TSS. Berdasarkan bobot kering dan ukuran umbi, Tuk-tuk dan Bima generasi-2 merupakan varietas uji yang memiliki potensi produksi lebih tinggi dibandingkan dengan varietas lain.
Keyword: bawang merah, generasi-2, keragaan, umbi bibit, varietas
Judul: Studi dampak kebijaksanaan pembangunan terhadap disparitas ekonomi antar wilayah: pendekatan model analisis sistem neraca sosial ekonomi
Abstrak: Dalam struktur keterkaitan pemililr.an faktor produksi dan struktur keterkaitan penerimaan-pengeluaran institusi juga terlihat struktur yang timpang antara KIB terhadap KIT. Tenaga kerja di KIB sebagian besar dimiliki oleh institusi rumah tangga di KIB sendiri yaitu sebesar 93 %, sedang yang dimiliki oleh rumah tangga di KIT hanya 7 %. Tenaga kerja di KIT dimiliki oleh rumah tangga di KIB cukup besar yaitu 30 %, sehingga dengc1n demikian rumah tangga di KIT memiliki 70 %. Hal yang sama terjadi untuk distribusi pemilikan faktor produksi kapital, dimana terjadi distribusi pemilikan faktor !Jroduksi kapital antar-wilayah yang tidak seimb.Jn0. Sedang dalam struktur penerimaan institusi, rumah tangga pedesaan di KIB menerima penerimaan antar-wilayah yang berasal dari pemiiika!1 faktor produksi di KIT ~ebesar 16.9 % dan dari transfer <iari KIT sebesar 1.8 %. Penerimaan antarwilayah rumah tangga pedesaan KIB ini lebih besar di!:>andi:1g penerimaan antarwiiayah ruinah tangga pedesaan di KIT yaitu sebesar 7.6 % dari pemilikan faktor produksi di KIB dar. 0.8 % dari transfer KIB. Struktur yang sama untuk golongan rumah tangga perkctaan dan perusahaan di ke dua wilayah. D~ri struktur pengeluaran institusi antar-wilayah, rumah tangga pedesaan KIB hanya membelanjakan 5.0 % dari total pengeluarannya atas output sektor produksi di KIT, tetapi sebaliknya rumah tangga di KIT membelanjakan 32.4 % dari total pengeluarannya kepada output sektor produksi di KIB.
Keyword: Social economic
Judul: Produksi protease oleh mikroba yang diisolasi dari air rendaman kedelai
Abstrak: Dalam percobaan ini diisolasi mikroba penghasil enzim protease dari air rendaman kedelai untuk membuat tempe. Media yang digunakan untuk uji proteolitik adalah Skim Milk Agar. Mikroba yang didapat diinokulasikan pada media sintetik dan media air rendaman kedelai kemudian diukur pH optimum aktivitas enzim dan aktivitas proteasenya pada inkubator bergoyang dan mini jar fermentor (kapasitas 2 liter). Suhu yang digunakan 30° c, pH 6.01 dan agitasi 200 rpm. dengan penambahan kasein men8apai aktivitas maksimum lebih cepat yaitu 27 jam, sedangkan media tanpa kasein lebih dari 45.5 jam. Aktivitas enzim pada media tanpa kasein lebih tinggi yaitu 50.5 U/ml, sedangkan pada media dengan kasein 26 U/ml. Massa sel maksimum yang dihasilkan lebih tinggi pada media dengan kasein, yaitu 26 g/1. Pada media tanpa kasein massa sel maksimum 20.6 g/1. Konstanta kecepatan pertumbuhan dan waktu generasi yang didapat bila ditumbuhkan pada media air rendaman kedelai dengan penambahan kasein berturut-turut adalah 0.35/jam dan 2.00 jam, media tanpa kasein 0.50/jam dan 1 jam 23 menit.
Keyword: Growth rate constant, soybean soaking water, Enzyme activity
Judul: Risk Analysis and Mitigation of Cheese Product Supply  chain at PT XYZ
Abstrak: Keju merupakan produk olahan susu yang memiliki berbagai manfaat, keju dapat dijadikan sebagai campuran makanan dan dapat dijadikan snack yang sehat. Keju memiliki karakteristik yang berbeda dari bahan makanan lainnya sehingga penting bagi perusahaan untuk memperhatikan risiko selama rantai pasok agar produk tetap dalam kondisi yang baik hingga konsumen akhir. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis kondisi situasional rantai pasok, mengidentifikasi kejadian risiko, agen risiko serta aksi mitigasi risiko. Analisis situasional menggunakan metode Food Supply chain Network (FSCN), yang dikembangkan oleh Van der Vorst. HOR (House of risk) digunakan untuk menganalisis risiko yang dilakukan pada dua titik yaitu distributor dan retailer. Pada titik distributor dan retail berturut-turut teridentifikasi kejadian risiko dan agen risiko sebanyak 15 ,11 kejadian risiko dan 23, 15 agen risiko. Terdapat empat prioritas tindakan mitigasi pada tingkat distributor dan enam aksi mitigasi risiko di tingkat retail. Menurut para pakar, tindakan yang sebaiknya dilakukan yakni mengadakan pelatihan internal secara rutin untuk meningkatkan kompetensi tenaga kerja dan melakukan evaluasi penerapan SOP., Cheese is a processed dairy product that has various benefits, cheese can be used as a food mixture and can be used as a healthy snack. Cheese has different characteristics from other food ingredients, so it is important for companies to pay attention to risks throughout the supply chain so that the product remains in good condition until the final consumer. This research was conducted to analyze supply chain situational conditions, identify risk events, risk agents and risk mitigation actions. Situational analysis uses the Food Supply chain Network (FSCN) method developed by Van der Vorst. HOR (House of risk) is used to analyze risks that are carried out at two points, namely distributors and retailers. At the distributor and retail points, 15,11 risk events and 23,15 risk agents were identified respectively. There are four priority mitigation actions at the distributor level and six risk mitigation actions at the retail level. According to experts, the best course of action is to conduct regular internal training to improve workforce competence and evaluate the implementation of SOPs.
Keyword: cheese, HOR, mitigation, risk, supply chain