arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Study of Parboiled Rice Processing : Design
and Asses Performance of Parboiled Rice Processing Unit
Abstrak: Pengolahan beras pratanak dimaksudkan untuk meningkatkan rendemen giling, kadar nutrisi dan menurunkan Indeks Glikemik (IG) beras. Pengolahan beras pratanak terdiri dari pembersihan, perendaman, pengukusan, pengeringan, dan penggilingan. Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan rancang bangun pengumpan bahan bakar biomassa yang dapat mengalirkan bahan bakar secara stabil dan kontinyu untuk pembangkit uap (steam boiler), melakukan uji kinerja unit pengolah beras pratanak dan menganalisis laju produksi uap yang dihasilkan. Peralatan yang dirancang pada steam boiler yaitu bak perendaman, tungku, pengumpan bahan bakar, tangki air dan tangki pengukusan. Hasil pengujian menunjukkan bahwa waktu yang dibutuhkan untuk mendidihkan air sebanyak 154.5 kg adalah 47.0±6.6 menit dengan laju pengumpanan bahan bakar biomassa 31.0±6.2 kg/jam. Panas yang terpakai pada sistem steam boiler sebesar 1.394 x 105 kJ, sedangkan panas yang hilang dari seluruh sistem sebesar 1.406 x 105 kJ. Efisiensi yang diperoleh dari sistem steam boiler sebesar 13.5% dengan laju produksi uap sebesar 81.7±6.7 kg/jam.
Keyword: biomass, fireplace, parboiled rice, steam production
Judul: Isolasi dan seleksi bakteri filosfer pemicu tumbuh dari daun padi (Oryza sativa L. var. IR-64)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi bakteri filosfer pemicu tumbuh dan mendapatkan bakteri filosfer unggul yang mampu meningkatkan pertumbuhan tanaman pada skala laboratorium. Parameter yang diukur meliputi: tinggi tanaman pada uji benih (2 MST-5 MST), tinggi tanaman pada uji daun (4 MST - 5 MST). Bobot basah dan bobot kering tanaman bagian atas, dan bobot basah dan bobot kering akar Percobaan dilakukan berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan tiga kali ulangan dan dilanjutkan dengan uji lanjut Duncan. Isolat bakteri yang berhasil diisolasi dari permukaan daun padi terdiri dari 19 solat, dimana sembilan isolat berasal dari desa Pasir Kuda, Ciomas, Bogor (C). sepuluh isolat berasal dari desa Ciherang, Sindang Barang, Bogor (S). Sebelas isolat terdapat pada filosfer (A), dan delapan isolat terdapat pada endofilosfer (B) Dua isolat diambil dari daun berumur 2 MST (X), sembilan isolat berasal dari daun berumur 4 MST (Y), dan delapan isolat berasal dari daun berumur 8 MST (Z). Hasil penelitian menunjukkan bahwa inokulasi isolat filosfer sangat nyata meningkatkan tinggi tanaman pada uji benih. Pada uji daun, pengaruh inokulasi isolat filosfer nyata pada 4 MST dan sangat nyata pada 5 MST. Pengaruh inokulasi terhadap bobot tanaman secara umum berpengaruh nyata meningkatkan bobot tanaman dibandingkan kontrol. Isolat yang berasal dari hasil isolasi tanaman berumur muda (X) cenderung menunjukkan pertumbuhan yang lebih rendah dibandingkan isolat lainnya terhadap pertumbuhan tanaman padi Dari semua isolat, terdapat 6 isolat terpilih, yaitu isola SAYS diklasifikasikan ke dalam genus Bacillus, Isola SAY3 diklasifikasikan ke dalam genus Arthrobacter, Isolat CBZ9 dan Isolat SBZ10 termasuk kedalam genus Microbacter, dan Isolat CBZ8 dan isolat SBY8 termasuk kedalam genus Celluloos.
Keyword: Oryza sativa, phyllosphere bacteria, isolate inoculation
Judul: Conservation Education Program for Members of Family Welfare Empowerment in Cilincing, North Jakarta.
Abstrak: Pendidikan konservasi diperlukan untuk melakukan perubahan pada pengetahuan, sikap, dan perilaku serta keputusan-keputusan dari tiap-tiap individu agar dapat selaras dengan prinsip-prinsip konservasi. PKK yang beranggotakan para perempuan atau ibu, dipilih sebagai kelompok sasaran pendidikan konservasi berdasarkan pertimbangan bahwa para ibu memiliki peran sebagai pendidik bagi anak-anak mereka sehingga bisa turut mengajarkan prinsip-prinsip konservasi di dalam keluarga. Selain itu sebagai sebuah organisasi, PKK memiliki peran strategis dalam menyampaikan prinsip-prinsip konservasi kepada anggota masyarakat lainnya di lingkungan tempat tinggalnya. Penelitian ini dilakukan di Kelurahan Cilincing karena merupakan wilayah perkotaan yang dapat mempengaruhi kondisi ekosistem mangrove di muara sungai. Penelitian ini bertujuan untuk mendesain rancangan program pendidikan konservasi sesuai karakteristik kelompok sasaran dan lingkungannya yang difokuskan untuk memperbaiki teknik penanganan sampah guna mengurangi pencemaran air di Kelurahan Cilincing. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif. Data dikumpulkan dengan menggunakan wawancara terstruktur dengan kuesioner, wawancara semiterstruktur, studi dokumen, dan observasi terfokus dengan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persentase jumlah responden yang memberikan jawaban yang mendekati jawaban yang diharapkan pada aspek kognitif sebanyak 25,2%, aspek afektif sebanyak 75,7%, dan aspek psikomotorik sebanyak 49,2%. Arikunto (1996) menyatakan bahwa apabila persentase jumlah responden yang memberikan jawaban yang mendekati jawaban yang diharapkan kurang dari 55% dari seluruh responden, maka tergolong dalam kategori ”kurang”. Oleh karena itu, bobot materi program pendidikan konservasi lebih ditekankan pada aspek kognitif dan aspek psikomotorik kelompok sasaran, terutama dalam mengatasi pencemaran air dan penanganan sampah. Program pendidikan konservasi yang dirancang bertemakan Kelestarian Lingkungan di Telapak Kaki Ibu, yang terdiri dari tiga program utama, yaitu Lingkungan Jakarta Sahabatku, Memanen Sampah, dan Anakku untuk Lingkunganku. Program pendidikan konservasi ini akan dilaksanakan dalam delapan pertemuan selama delapan minggu. Program ini akan dilaksanakan sebagai bagian dari kegiatan tambahan PKK dalam Pokja II dan Pokja IV.
Keyword:
Judul: The effect of packaging, storage period and invigoration on seed viability and vigor of purwoceng (pimpinella pruatjan molk) seed
Abstrak: The effect of packaging, storage period and invigoration on viability and vigor of purwoceng (Pimpinella pruatjan Molk.) seed were studied through two experiments, (1) The effect of packaging and storage period on viability and vigor of seeds in ambient and Air Condition (AC) rooms, (2) The effect of invigoration on viability and vigor of seeds. The experiments were conducted at Gunung Putri Experimental Station Cipanas, Laboratory of Seed Science and Technology IPB, Physiology Laboratory of Indonesian Medical and Aromatic Crops Research Institute (IMACRI) Bogor, from April to December 2009. The first experiment was arranged in a Nested/Hierachical Design with 2 factors and 3 replications, where package material of paper, plastic and aluminium foil, as the main plots, and storage period of 0, 2,4, 6,8, and 10 weeks, as the sub-plots. The second experiment was arranged in a Completely Randomized Design with single factor of invigoration including 11 treatments, i.e. Control, PEG 6000 (-0.2, -0.4, -0.6 and -0.8 MPa), KN03 (0.1, 0.2 and 0.3%) and GA3 (25, 50, 75 and 100 ppm). Results of the first experiment showed that plastic was the best package material for storing purwoceng seed up to 10 weeks in ambient and air condition (AC) rooms with 7.4% initial water content. In ambient room, seed vigor with seedling growth rate variable increased significantly starting from 4 weeks until 10 weeks, whereas in air condition (AC) room, viability of seed indicated by germination percentage and dry weight of normal seedling variables and seed vigor indicated by germination speed and vigor index variables, were increased starting from 2 or 4 weeks until 10 weeks. The second experiment showed that GA3 of 75 ppm and 100 ppm produced the highest speed of germination inicated that those were the best invigoration treatments for increasing seed vigor of purwoceng seed.
Keyword:
Judul: Pemberian Kalsium Nano Ca3(Po4)2 Terhadap Efektivitas Penyerapan Kalsium Tulang Hewan Model Tikus Putih Rattus Novergicus
Abstrak: Kalsium nano adalah kalsium dengan ukuran partikel 1-100x10-9m, yang diharapkan dapat diserap lebih efektif ke dalam peredaran darah, selanjutnya dideposisi di tulang. Penelitian ini bertujuan untuk mengatahui efek pemberian kalsium nano pada ransum terhadap serapan kalsium dalam tulang di hewan model tikus putih (Rattus norvegicus) strain Sprague dawley pada umur yang berbeda. Sejumlah 20 ekor tikus dipelihara selama 5 minggu dalam kandang individu dan dibagi kedalam empat kombinasi perlakuan. Rancangan percobaan menggunakan faktorial 2 X 2, faktor A merupakan umur (2 dan 5 bulan), dan faktor B adalah ransum dengan ukuran partikel kalsium biasa (kontrol) atau nano. Empat ekor tikus muda diambil sampel tulangnya pada saat pemeliharaan 3 dan 4 minggu. Peubah yang diukur adalah konsumsi bahan kering (BK), konsumsi kalsium (Ca), kadar Ca feses, serapan Ca, kadar Ca serum, kadar Ca tulang tibia dan pertambahan bobot badan harian (PBBH). Pemberian kalsium nano dalam ransum tidak menunjukkan adanya interaksi antara kedua faktor utama. Tikus umur 2 bulan memiliki PBBH lebih tinggi (P<0.01). Kalsium dengan ukuran nano nyata mempengaruhi konsumsi (P<0.05), serapan kalsium (P<0.01). Secara kualitatif tulang bagian luar terkristalisasi lebih baik, hasil analisis menggunakan Scanning Electron Microscopy (SEM).
Keyword:
Judul: Pengaruh konsentrasi gula dan rasio sari nenas (Ananas comosus Merr) dengan air terhadap sifat-sifat gel yang dibentuk oleh Acetobacter xylinum
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gula dan sari nenas terhadap sifat-sifat gel yang dibentuk oleh Acetobacter xylinum. Diharapkan dengan cara ini akan didapat hasil olahan baru buah nenas yang mudah, sederhana, dan disukai masyarakat. Percobaan ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi dan Kimia Pusbangtepa IPB, dan BPPHP Fakultas Teknologi Pertanian IPB. Berlangsung dari bulan Mei 1984 sampai dengan Januari 1985. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan pola Faktorial dan 3 ulang- an. Perlakuan percobaan terdiri dari dua faktor yaitu konsentrasi gula (P) dan konsentrasi sari nenas (N). Konsentrasi gula terdiri dari tiga taraf yaitu 8 persen (P1), 10 persen (P2) dan 12 persen (p3), dan rasio sari nenas dengan air terdiri dari empat taraf yaitu rasio 1/1 (n₁ konsentrasi 50 %), 1/2 (n2 = konsentrasi 33.3%), 1/3 (13 = konsentrasi 25%), dan rasio 1/4 (n4 = konsentrasi 20%. Pengamatan meliputi ketebalan, berat, volume, kadar air, kadar abu, kadar serat kasar, penggunaan gula selama fermentasi, identifikasi penyusun polimer, isolasi polisakarida dan melihat struktur fisik menggunakan Scanning Electron Microscope. Selain itu dilakukan juga uji organoleptik terhadap kekerasan, rasa dan warna. percobaan ini sebagai berikut Hasil Hakcipta milik Konsentrasi gula dan sari nenas secara serempak sangat berpengaruh terhadap kekerasan "nata", kadar air, kadar abu dan kadar serat kasar. Kekerasan gel "nata" tertinggi diperoleh dari konsentrasi gula 8% dan sari nenas 20 %. Kadar air "nata" berkisar antara 87% sampai 91%. Kadar abu antara 0.08% sampai 0.17 %. Sedangkan kadar serat kasar berkisar antara 0.26% sampai 0.37%. ...
Keyword: Gelatin, Ananas comosus, Bacteria
Judul: Pengaruh pemberian hormon 17 alpha metiltestosteron terhadap penampilan warna, bentuk tubuh, dan perkembangan gonad ikan diskus (Symphysodon aequifasciata, Pellegrin 1903)
Abstrak: Ikan diskus (Symphysodon aequifasciata) merüpakan jenis ikan hias air tawar yang telah dibudidayakan di Indonesia. Ikan ini memiliki nilai ekonomis penting, yang antara lain ditentukan oleh ukuran, bentuk tubuh, dan warna. Pemberian hormon steroid dari kelompok androgen sintetik 17a- Metiltestosteron dimaksudkan untuk meningkatkan atau memperbaiki penampilan ikan diskus. Pemberian hormon tersebut telah diketahui memiliki sifat anabolik sehingga dapat memperbaiki atau meningkatkan pertumbuhan. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Nutrisi Ikan Fakultas Perikanan IPB dari buian September 1994 sampai Februari 1995. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian hormon 17a-Metiltes- tosteron dalam berbagai dosis terhadap penampilan warna, bentuk tubuh, dan perkembangan gonad ikan diskus (Symphysodon aequifasciata). Ikan diskus yang digunakan berumur sekitar dua bulan dengan bobot rata-rata sebesar 1,832,17 gram, dipelihara dalam akuarium berukuran 50 x 40 x 35 cm dengan kepadatam 15 ekor. Masing-masing wadah akuarium dilengkapi dengan aerasi dan sistem filter. Pakan dicampur hormon 17α- Metiltestosteron dengan dosis 0, 1, 5, 10, dan 30 mg/kg makanan. Pakan tersebut diberikan sebanyak 5 10% BB dengan frekuensi pemberian sebanyak empat kali setiap tiga jam sekali dari pagi sampai sore. Untuk mempertahankan kualitas air dilakukan penyiponan dan pergantian air sebanyak 30-80%. ...
Keyword:
Judul: Penapisan Dan Karakterisasi  Streptomyces Spp. Proteolitik Asal Indonesia
Abstrak: The aim of this research was to screen Indonesian proteolitic Streptomyces isolates and to characterize partially their proteases . Three isolates of Streptomyces which are: SLW 8-1, C1-3, and 45I -3 have been chosen in this experiment because of the large clear zone around the colony in NA media containing 1 %skim milk. Extracellular protease which have been produced, will be characterized further using NB media containing 1 %skim milk. The optimum time for harvesting crude extract protease of SLW 8-1 isolate is in the 7th day by the optimum activity in pH 9 and temperature of 80 ºC. The optimum time for harvesting crude extract protease of C1-3 isol ate is in the 7th day by the optimum activity in pH 9 and temperature of 40 ºC. The optimum time for harvesting crude extract protease from 45I-3 isolate is in the 4th day with the optimum activity in pH 7.5 and temperature 50º C. Extracellular prot ease of those three isolates were known have keratinolytic activities after tested by 1% chicken feather powder in their optimum pH and temperature. The three isolates have higher protease activity in hydrolyzing 1% chicken feather powder substrate comparing wit h hydrolyzing 1% casein. The increased of protease activity by using 1 % chicken feather powder for the three isolates are 67.40% (SLW 8-1), 345.41 % (C1-3), and 19.36 % (45I-3).
Keyword:
Judul: Model Penduga Potensi Tegakan Hutan Menggunakan Citra Satelit Resolusi Sedang di Kabupaten Lampung Selatan
Abstrak: Hutan berperan penting dari segi ekonomi, sosial dan ekologi sehingga dibutuhkan pengelolaan hutan secara lestari.Informasi potensi tegakan hutan dapat digunakan sebagai dasar pengelolaan dan pemanfaatan hutan secara berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan merumuskan model penduga potensi tegakan hutan menggunakan citra resolusi sedang dan membuat peta sebaran potensinya berdasarkan model terpilih. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah citra Landsat 8. Model-model penduga dibangun menggunakan peubah indeks vegetasi berbasis citra satelit, yaitu NDVI, GNDVI, RGI, SAVI, DVI, SRVI, dan IPVI. Hasil analisis menunjukkan bahwa nilai indeks vegetasi memiliki koefisien korelasi yang cukup tinggi dengan volume tegakan. Pemilihan model didasarkan dari nilai skor yang mempertimbangkan nilai s, R2, SA, bias, dan RMSE. Hasil penelitian dapat menunjukkan bahwa model penduga potensi tegakan terbaik adalah model eksponensial menggunakan peubah indeks vegetasi GNDVI dan SAVI, dengan bentuk model persamaan V = exp (2.18 + (1.33 SAVI) + (4.46 GNDVI)) dengan nilai R2 sebesar 57.6 %. Potensi hutan di Kabupaten Lampung Selatan menurut model terbaik adalah sebesar 5 594 706.60 m3 dengan rata-rata 141.89 m3/ha. Kecamatan Tanjung Sari memiliki potensi hutan tertinggi sebesar 1 389 436.96 m3 dengan luas hutan 9729.11 ha. Kecamatan yang memiliki potensi hutan terendah adalah Kecamatan Way Panji sebesar 8352.36 m3 dengan luas hutan hanya 87.78 ha.
Keyword: indeks vegetasi, Landsat 8, model penduga, potensi tegakan
Judul: Suhu Permukaan Daun dan Iklim Mikro Hutan Kota Cijantung Jakarta Timur
Abstrak: Kenaikan suhu udara di Jakarta berdampak negatif terhadap berbagai aspek kehidupan manusia. Kemampuan pohon di hutan kota untuk mengurangi dampak negatif dari meningkatnya suhu udara perlu dianalisis untuk dapat memaksimalkan fungsi ameliorasi iklim. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi hubungan antara suhu permukaan daun dan iklim mikro Hutan Kota Cijantung. Suhu permukaan daun diukur menggunakan termometer infrared pada 17 jenis pohon yang masuk dalam plot pengukuran. Hubungan yang sangat kuat (0.88) terdapat pada hubungan antara suhu permukaan daun dengan suhu udara dan terdapat hubungan yang kuat (0.79) antara suhu permukaan daun dengan kelembapan udara di Hutan Kota Cijantung. Semakin tinggi suhu permukaan daun tegakan di hutan kota, maka suhu udara di dalam hutan kota akan semakin tinggi, sedangkan kelembapan udara akan semakin rendah. Suhu permukaan daun secara keseluruhan memberikan pengaruh sebesar 77% terhadap suhu udara dan 63% terhadap kelembapan di dalam Hutan Kota Cijantung. Stratifikasi kanopi yang terdiri dari pohon, tiang, pancang, semai dan tumbuhan bawah yang rapat serta terdapat tumpukan lapisan kanopi hutan dapat memberikan efek kenyamanan yang paling baik.
Keyword: hutan kota, pohon, suhu daun, termometer infrared, udara
Judul: Pengaruh Pemberian Pupuk Kotoran Ayam Dan Fosfat Pada Latosol Tajur Terhadap Tanaman Padi Gogo Varietas IR 36 (Oryza sativa L.) Dan Ketersediaan Fosfat Tanah Setelah Panen
Abstrak: Tujuan penelitian ini ialah mengetahui pengaruh pemberian pupuk kotoran ayam dan fosfat pada Latosol Tajur terhadap pertum buhan, produksi, kadar unsur N, P, K, Ca dan Mg tanaman padi gogo varietas IR 36 dan ketersediaan fosfat tanah setelah panen. Percobaan dilakukan di lapang dengan menggunakan rancangan petak terpisah dengan tiga kelompok. Penambahan pupuk kotoran ayam sebanyak 7.5 ton per hektar meningkatkan tinggi, jumlah anakan, produksi gabah, kadar unsur N, P, K, Ca dan Mg jerami tanaman padi serta meningkatkan keter- sediaan fosfat tanah setelah panen, Peningkatan dosis pemupukan kotoran ayam menjadi 15.0 ton per hektar meningkatkan tinggi, jumlah anakan, kadar unsur N, P, Ca dan Mg serta meningkatkan ketersediaan fosfat tanah setelah panen tetapi menurunkan produksi gabah dan kadar K jerami tanaman padi. Penambahan pupuk fosfat sebanyak 60 kg P205 per hek tar pada dosis pemupukan kotoran ayam sebanyak 7.5 ton per hek tar meningkatkan tinggi, jumlah anakan, produksi gabah, kadar unsur N, P, K, Ca, Mg jerami padi dan ketersediaan fosfat tanah setelah panen. Pada dosis pemupukan kotoran ayam sebanyak 15.0 ton per hektar penambahan pupuk fosfat sebanyak 60 kg P205 per hektar meningkatkan tinggi, jumlah anakan, kadar unsur ca jerami, ketersediaan fosfat tanah setelah panen tetapi menurunkan produksi gabah dan kadar N, P, K, Mg jerami padi.
Keyword:
Judul: Optimasi Jumlah Armada Biskita Trans Pakuan Bogor di Koridor-2 Menggunakan Metode Goal Programming dan Fuzzy Goal  Programming
Abstrak: Biskita Trans Pakuan merupakan salah satu layanan yang disediakan pemerintah untuk mengatasi kemacetan di Kota Bogor. Permasalahan yang saat ini tengah dihadapi oleh Biskita Trans Pakuan adalah peningkatan load factor yang terjadi secara terus menerus sepanjang tahun 2022 terutama di koridor 2. Peningkatan load factor tersebut apabila tidak diimbangi transport supply akan mengakibatkan penumpukan penumpang sehingga dapat mengurangi tingkat kepuasan penumpang. Oleh karena itu, diperlukan perhitungan jumlah armada bus yang optimal pada koridor 2 sehingga permasalahan yang dihadapi dapat teratasi. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode goal programming dan fuzzy goal programming. Dari hasil perhitungan dengan bantuan software Lingo 18.0 diperoleh jumlah bus optimal yang dapat diberangkatkan di halte awal untuk setiap periode waktu yang meminimumkan biaya operasional bus dan meminimumkan biaya kerugian waktu tunggu penumpang., Biskita Trans Pakuan is one of the services provided by the government to overcome congestion in Bogor City. The problem currently being faced by Biskita Trans Pakuan is the increase in load factor that occurs continuously throughout 2022, especially in corridor 2. The increase in load factor if not balanced with transport supply will result in a buildup of passengers to reduce the level of passenger satisfaction. Therefore, it is necessary to calculate the optimal number of bus fleets in corridor 2 so that the problems faced can be resolved. This research used goal programming and fuzzy goal programming methods. From the calculation results with the help of Lingo 18.0 software, the optimal number of buses that can depart at the initial bus stop for each period which minimize the operational costs and minimize the passenger waiting time costs.
Keyword: fuzzy goal programming, goal programming, number of buses, optimization
Judul: Pengeluaran Dan Konsumsi Bumbu Dalam Rumah Tangga Miskin Di Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis pengeluaran dan konsumsi bumbu pada rumah tangga miskin di Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor. Penelitian ini menggunakan data sekunder dari penelitian yang berjudul “Validasi Metode HDDS (Household Dietary Diversity Score) untuk Identifikasi Rumah Tangga Rawan Pangan di Indonesia” (Baliwati dan Briawan 2013). Desain penelitian ini adalah cross sectional study, pada 105 rumah tangga miskin. Penelitian dilakukan di Desa Citapen, Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor. Data konsumsi bumbu diperoleh dengan cara penimbangan dan catatan belanja bumbu. Pengeluaran bumbu rumah tangga terbesar adalah untuk membeli cabai yaitu sebesar Rp 7 409/rumah tangga/ minggu. Rumah tangga contoh paling banyak mengonsumsi gula, rata-rata sebesar 3.60 g/kapita/hari. Karakteristik rumah tangga tidak berhubungan dengan total pengeluaran bumbu rumah tangga (p>0.05). Total pengeluaran bumbu berhubungan dengan konsumsi cabai, bawang putih, dan bawang merah. Pengeluaran kecap dengan konsumsi kecap memiliki korelasi negatif (p = 0.047, r = -0.194), sedangkan korelasi yang positif antara pengeluaran garam (p = 0.001, r = 0.067), bumbu penyedap (p = 0.009, r = 0.253), dan bawang putih (p = 0.000, r = 0.520) dengan konsumsi bumbu, artinya semakin besar pengeluaran maka konsumsinya juga semakin besar.
Keyword: bumbu, konsumsi bumbu, pengeluaran bumbu, rumah tangga
Judul: Perubahan Karakteristik Kimia, Mikrobiologi, Dan Histologi Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Berdasarkan Fase Post Mortem.
Abstrak: Penelitian mengenai perubahan karakteristik ikan nila telah dilakukan dengan tujuan mengevaluasi perubahan karakteristik ikan nila berdasarkan fase post mortem. Parameter yang diamati adalah nilai organoleptik, pH, Total Volatile Base, Total Plate Count, dan histologi. Hasil penelitian ini didapatkan data fase post mortem ikan nila, fase pre rigor terjadi selama 7 jam setelah ikan dimatikan, fase rigor terjadi selama 10 jam setelah fase pre rigor. Sedangkan fase post rigor terjadi setelah 18 jam ikan dimatikan. Parameter pH ikan nila pada fase rigor mengalami penurunan, dan kembali naik ketika masuk fase post rigor. Parameter TVB dan TPC menunjukkan nilai yang semakin tinggi seiring fase post mortem. Analisis histologis menunjukkan bahwa struktur jaringan daging ikan nila mengalami peningkatan kerusakan seiring fase post mortem.
Keyword: Histologi, ikan nila, kesegaran, post mortem