arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Seleksi Teknologi Penangkapan Ikan yang layak untuk dikembangkan di kabupaten Tuban, Jawa Timur
Abstrak: milik IPB University Penelitian ini dilakukan di desa Bulujowo, Bulu Meduro Kecamatan Bancar, desa Glondong Kecamatan Jenu dan desa Karangagung Kecamatan Palang Kabupaten Tuban, Jawa Timur, mulai bulan Maret sampai bulan Mei 1991. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keadaan umum perikanan laut di Kabupaten Tuban dan menentukan teknologi penangkapan yang terbaik untuk lebih dikembangkan di Kabupaten Tuban berdasarkan aspek analisis biologi, teknis, sosial, ekonomi dan analisis aspek pengembangan. Metode yang digunakan adalah metode survai. Data diperoleh dari hasil wawancara dengan nelayan, Dinas Perikanan, TPI, KUD Mina dan lembaga-lembaga terkait. Analisis data dilakukan melalui pernilaian aspek biologi, teknis, sosial dan ekonomi dengan cara skoring. Standarisasi nilai dengan metode fungsi nilai yang digunakan untuk menilai semua kriteria yang ditetapkan...
Keyword:
Judul: Habitat Characteristics and Feed Preferences of Bornean Langur (Presbytis chrysomelas ssp. cruciger Thomas 1892) at the Lupak Mawang Resort, Danau Sentarum National Park
Abstrak: Langur borneo adalah primata endemik pulau Kalimantan dikategorikan terancam punah (critically endangered) oleh IUCN. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi karakteristik habitat, mengidentifikasi jenis dan preferensi pakan, serta menganalisis ketersediaan pakan langur borneo. Penelitian dilaksanakan di Resort Lupak Mawang, Taman Nasional Danau Sentarum pada bulan Juli hingga Agustus 2021. Metode pengambilan data yang digunakan yaitu pengamatan langsung dan wawancara, sedangkan metode analisis data menggunakan vegetasi untuk menganalisis dan mendeskripsikan karakteristik habitat. Hasil pengamatan menunjukan bahwa langur borneo menempati wilayah dengan ketinggian 32-257 mdpl dan kemiringan lahan 24%-45%. Aktivitas harian langur borneo lebih sering dilakukan pada strata tajuk C (4-18) m di hutan primer dan campuran. Aktivitasnya dimulai pukul 05.00 hingga 17.30 yang ditandai dengan vokalisasi. Langur borneo mengkonsumsi 27 jenis tumbuhan dari 16 famili. Persentase bagian tumbuhan yang dimakan langur borneo yaitu daun 50%, buah 30%, dan biji 20%. Langur borneo memiliki preferensi terhadap buah gita susu (Willunghbeia coriacea) yang berhabitus liana dengan persentase 36%., Bornean langur is a primate endemic to Borneo is categorized as critically endangered by the IUCN Red List. Information on the population condition and habitat of the bornean langur in Indonesia is still limited. The research was carried out at the Lupak Mawang Resort, Danau Sentarum National Park from July to August 2021. The data collection methods used were direct observation and interviews. The vegetation analysis method was used to describe its habitat characteristics. The observations shows that the bornean langur occupies an area altitude of 32 – 257 meters above sea level and a land slope of 24%–45%. The daily activities of the bornean langur are more often carried out in the C canopy strata of (4-18 m) in primary dan mixed forest. The activity starts at 05.00 until 17.30 which is marked by vocalization. The bornean langur consumed 27 species of plants from 16 families. The plant parts percentage eaten by the bornean langur are 50% leaves, 30% fruit, and 20% seeds. Bornean langur has a preference for gita milk fruit (Willunghbeia coriacea) as liana habitus plant with a percentage of 36%.
Keyword: Langur borneo, Jenis tumbuhan pakan, Karakteristik habitat
Judul: Studi Pengaruh Spesies dan Posisi Embrio pada Benih terhadap Viabilitas Benib Aren (Arenga sp. (Wurmb.) Merr.)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh spesies dan posisi embrio pada benih terhadap viabilitas benib aren (Arenga sp. (Wurmb.) Merr.). Penelitian dilaksanakan pada bulan September 1998 sampai Pebruari 1999 di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih IPB Leuwikopo. Penelitian menggunakan percobaan faktorial dengan Rancangan Acak Kelompok yang terdiri dari dua faktor yaitu faktor spesies aren yang terdiri dari tiga taraf A. pinnata (Vl), A. undulatifolia (V2) dan A. mindorensis (V3) dan faktor posisi embrio pada benib yang terdiri dari dua taraf yaitu posisi embrio di sebelah kiri benih (Kl) dan posisi benih di sebelah kanan benih (K2). Pengamatan dilakukan terhadap parameter parameter Viabilitas Total dengan tolok ukur potensi tumbuh maksimum, Viabilitas Potensial dengan tolok ukur daya berkecambah, parameter Vigor Kekuatan Tumbub Benib dengan tolok ukur kecepatan tumbuh, spontanitas tumbuh dan germination value, parameter Vigor Kekuatan Tumbuh Bibit dengan tolok ukur tinggi tanaman, panjang akar, panjang seludang daun dan panjang seludang kotil serta terhadap kadar air benih. lnteraksi perlakuan spesies dan posisi embrio pada benih tidak menunjukkan perbedaan yang nyata antara benih spesies A. pinna/a, A. undulatifolia dan A. mindorensis dengan posisi embrio sebelah kanan benih maupun posisi embrio sebelah kiri benih pada semua parameter yang diamati. Perlakuan faktor tungal spesies berpengaruh nyata pada sernua tolok ukur. Spesies A. pinnata dan dan A. mindorensis rnernpunyai potensi turnbuh rnaksirnurn, daya berkeearnbah, keeepatan turnbuh, spontanitas turnbuh, germination vallie, panjang akar dan panjang seludang kotil yang sarna, tetapi spesies A. IIndulati/olia rnernpunyai nilai yang lebih kecil daripada kedua spesies tersebut. Pada tolok ukur panjang seludang daun, tinggi tanarnan dan kadar air ketiga spesies rnenunjukkan perbedaan. Spesies A. pinnata rnernpunyai nilai panjang seludang daun dan tinggi tanarnan paling besar dibanding dua spesies yang lainnya sedangkan A. undulatifolia rnernpunyai nilai panjang seludang daun dan tinggi tanarnan yang paling kecil dan A. mindorensis berada diantaranya. Spesies A. mindorensis rnernpunyai kadar air paling tinggi (32,280 %) disusul A. pinnata (27,828 %) dan A. undulatifolia rnernpunyai kadar air paling rendah (25,690 %). Perlakuan faktor tunggal posisi ernbrio yaitu posisi ernbrio di sebelah kiri dan posisi ernbrio di sebelah kanan benih tidak rnenunjukkan perbedaan yang nyata pada sernua tolok ukur keeuali terhadap tolok ukur panjang seludang daun. Benih dengan posisi ernbrio di sebelah kiri mernpunyai panjang seludang daun lebih panjang (11,41 cm) daripada benih dengan posisi ernbrio di sebelah kanan benih (8,17 cm).
Keyword:
Judul: Radiotelemetri Curah hujan
Abstrak: Penelitian ini dilatarbelakangi oleh terbatasnya kemampuan pengukur curah hujan konvensional yang perlu dikunjungi setiap saat pada saat melakukan pengukuran. Prinsip yang dipakai dalam sistem radiotelemetri curah hujan ini adalah pengiriman sinyal (pulsa) yang telah termodulasi secara elektromagnetik. Pulsa yang dihasilkan merupakan satu hitungan jungkitan dari sensor penakar hujan tipe bejana berjungkit. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan suatu model alat pengukur curah hujan yang menggunakan sistem radiotelemetri yang murah dan sederhana serta dapat mengukur secara langsung dan sekaligus mencatat besarnya kejadian hujan secara otomatis.
Keyword:
Judul: Identifikasi Keragaman Gen Follicle Stimulating Hormone Receptor (FSHR|Alu-1) pada Sapi Lokal Indonesia dengan Teknik PCR-RFLP
Abstrak: Polymerase chain reaction (PCR) is a technology to amplificate the specific fragments of DNA in vitro. PCR-RFLP is one of the PCR technic was developed to visualize the differences of DNA levels by using enzyme restriction. This research was conducted to identify polymorphism of Follicle Stimulating Hormone Receptor (FSHR) gene in Indonesian cattle, consits of Bali, Aceh, PO, Pesisir and Katingan. Follicle Stimulating Hormone Receptor (FSHR) gene is the one of the esensial hormone receptor in reproductivity animal system. It will induce the spermatogenesis and oogenesis process with spesific receptor interaction on male and female cell target. Total of sampels used in this reseach are 129 samples consist of Bali Cattle 16 heads, Aceh 12 heads, PO 29 heads, Pesisir 32 heads, and Katingan 40 heads. The result of this identify polymorphism showed that there are two alelles of C and G and three genotipes (CC, CG, and GG) in Aceh, PO, Pesisir, and Katingan cattle. Heterozygositas of each sample showed that heterozygositas expectation (He) is higher than heterozygositas observation (Ho). The higest heterozygosity value was found in Pesisir Aceh cattle, while the lower heterozygosity value was found in Bali cattle population. Based on the analysis, Indonesian cattle breed (Aceh cattle, Pesisir cattle, PO cattle, and katingan cattle) are polymorphic in FSHR gene with three genotipes (GG, GC, CC) and two alelles (G and C), while the Bali cattle is homozigot with only two genotipes CC and GG.
Keyword:
Judul: Performa Produksi Telur Dan Reproduksi Hasil Persilangan Ayam Lokal Dengan Ayam Ras Pedaging
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mengkaji performa produksi telur dan reproduksi hasil persilangan ayam lokal dengan ayam ras pedaging. Peubah yang diamati untuk performa produksi terdiri dari bobot telur, indeks telur, dan hen day productions, sedangkan peubah yang diamati untuk performa reproduksi terdiri dari fertilitas, daya tetas, mortalitas embrio dan rasio bobot DOC dengan bobot telur tetas. Performa produksi ayam PBxSK memiliki bobot dan indeks telur lebih besar dibandingkan ayam PSxKB, PSxBK, BKxPS, dan KBxPS (P<0.05), namun performa produksi untuk hen day ayam PSxKB lebih baik dibandingkan dengan ayam PSxBK, BKxPS, PBxSK, dan SKxPB (P<0.05). Performa reproduksi untuk fertilitas ayam PSxBK lebih tinggi dibandingkan dengan ayam PSxKB, BKxPS, PBxSK, dan SKxPB (P<0.05), namun mortalitas embrio ayam PSxKB lebih tinggi dibandingkan dengan ayam PSxBK, BKxPS, PBxSK dan SKxPB (P<0.05). Rasio bobot DOC dengan telur tetas ayam BKxPS lebih tinggi dibandingkan dengan ayam PSxKB, PSxBK, PBxSK, dan SKxPB. Ayam PSxKB memiliki performa produksi lebih baik dibandingkan dengan ayam persilangan yang lain. Performa reproduksi ayam SKxPB lebih baik dibandingkan dengan ayam persilangan lainnya.
Keyword: ayam lokal, produksi telur, penetasan, persilangan, ras pedaging
Judul: Pengaruh Perendaman Asam Organik terhadap Kelarutan Mineral Kerang Darah (Anadara granosa)
Abstrak: Kelompok krustasea seperti kerang-kerangan banyak digemari sebagai salah satu bahan yang dikonsumsi oleh masyarakat serta berpotensi ekonomis untuk dikembangkan sebagai sumber mineral yang dapat memenuhi kebutuhan pangan masyarakat Indonesia. Penggunaan asam organik seperti asam sitrat dapat meningkatkan kelarutan mineral serta mengurangi kadar logam karena kemampuannya mengikat ion-ion logam yang terakumulasi dalam daging. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi proksimat, mineral makro, mineral mikro, dan logam berat kerang darah, serta mengetahui pengaruh metode perendaman terhadap persentase kelarutan mineral, logam berat, dan protein kerang darah (A. granosa) dengan variasi jenis asam organik berbeda. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februar hingga Mei 2012 menggunakan sampel A. granosa yang diambil dari PPI Muara Angke, Jakarta Utara. Penelitian dilakukan di Laboratorium Karakterisasi Bahan Baku Hasil Perairan, Laboratorium Biokimia Hasil Perairan, dan Laboratorium Mikrobiologi Hasil Perairan, Departemen Teknologi Hasil Perairan, Laboratorium Terpadu Ilmu dan Nutrisi Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, dan Laboratorium Penelitian, Departemen Biokimia, Fakultas Matematikan dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. Hasil analisis proksimat A. granosa menunjukkan bahwa sampel tersebut mengandung kadar air (81,61%), lemak (0.58%), protein (6,65%), abu (1,09%), dan karbohidrat (10,07%). Kandungan mineral makro yaitu natrium sebesar 857,69 mg/100 g bk, kalium sebesar 654,39 mg/100 g bk, kalsium sebesar 142,39 mg/100 g bk, magnesium sebesar 171,31 mg/100 g bk, dan fosfor sebesar 558,90 mg/100 g bk. Kandungan mineral mikro pada kerang darah yaitu seng sebesar 3,61 mg/100 g bk, besi sebesar 45,98 mg/100 g bk, dan tembaga sebesar 1,08 mg/100 g bk. Hasil analisis mineral juga menemukan adanya kandungan logam berat timbal sebesar 1,24 mg/100 g bk dan kadmium sebesar 0,10 mg/100 g bk.
Keyword:
Judul: Analisis kelayakan usaha pembenihan Lele Sangkuriang di kecamatan Megamendung kabupaten Bogor
Abstrak: Sangkuriang catfish hatchery operations is one of the business carried on by Abah Nasrudin in Bogor. The decline in seed production occurs affect profits. This study was conducted to analyze the aspects that affect the feasibility and calculate how sensitive affected to increased feed costs and a decrease in the amount of seed production, so it can be anticipated immediately when this condition occurs. Aspects that influence include financial and non-financial aspects. Both financial and non-financial business is said to be viable. Influence on the decrease in the number of seed production by 36,74% greater than the increase in feed costs by 188,91% that this measure can be eligible to run. Therefore, seed production continuity must be maintained.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), sensitive, non-financial aspects, financial aspects, Catfish Sangkuriang
Judul: Telaah Sifat Fisis dan Mekanis Kayu Jati Plus Perhutani dari Beberapa Seedlot di KPH Ciamis pada Kelas Umur I
Abstrak: Sejak beberapa tahun lalu, Perhutani melakukan penelitian dan pengembangan kayu jati. Tujuannya, antara lain, untuk mendapatkan cara agar dapat mcmperpendek masa tanam kayu jati. Usaha Perhutani selama puluhan tahun tersebut akhirnya membuahkan hasil berupa penemuan kayu jati unggul, yang diberi nama Jati Plus Perhutani (JPP), dengan masa tanam lebih pendek, yaitu sekitar 20 tahun. Masa tanam yang lebih pendek ini merupakan sifat unggul yang terpenting yang dimiliki kayu JPP. Selain itu kayu JPP mampu tumbuh lebih cepat dari jati biasa, baik di lahan kurus maupun lahan subur, sehingga ke depan memiliki nilai ekonomi tinggi.
Keyword:
Judul: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstrak: Kasus kehancuran sumberdaya hutan di Indonesia telah lama terjadi yaitu laju kerusakan hutan lima tahun terakhir ini yang mengalami peningkatan sebesar 3,8 juta hektar pertahun dari angka semula yang kurang 2 juta hektar pertahun. Dari 130 juta hektar luas tutupan hutan Indonesia, sekitar 72 % hutan asli Indonesia hilang dan dari sisa 28 % dari hutan asli tersebut ternyata 25 % atau sekitar 30 juta hektar dalam kondisi rusak parah. Pembangunan hutan melalui Gerakan Nasional Rehabilitasi Lahan dan Hutan (GN-RHL) hanya mampu menyelamatkan 1,5 juta hektar, sementara itu kerusakan hutan dalam 5 tahun seluas 12 juta hektar sehingga 10,5 juta hektar akan terabaikan. Dari beberapa hasil penelitian di Pulau Lombok memberikan bukti bahwa terjadi kerusakan bio-fisik kawasan dan pelanggaran aturan main (Awik-awik) yang telah dibangun bersama. Kerusakan bio-fisik kawasan terlihat dari rendahnya usaha konservasi lahan dan rendahnya tutupan lahan yang bersumber dari tanaman kayu-kayuan. Kawasan didominasi oleh tanaman pangan dan buah-buahan (Amiruddin et al. 2001; Kusumo et al. 2004). Sementara itu, Muktasam et al. (2003) menemukan bahwa kelembagaan yang terbangun tidak dapat berfungsi sebagaimana mestinya. Humaidi (2006) menemukan bahwa lemahnya kohesifitas antara masyarakat sebagai akibat dari punahnya kearipan lokal yang ada sebagai faktor penyebab kehancuran tersebut.
Keyword:
Judul: Strategi Coping Keluarga yang Terkena Musibah Gempa dan Tsunami di Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam
Abstrak: Pada akhir Desember 2004, terjadi bencana gempa bumi dan gelombang Tsunami yang melanda Provinsi Nanggroe Aceh Darusssalam (NAD) dan Sumatera Utara. Bencana ini mengakibatkan: (a) jumlah korban manusia yang cukup besar, (b) lumpuhnya pelayanan dasar, (c) tidak berfungsinya infrastruktur dasar, dan (d) hancurnya sistem sosial dan ekonomi. Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mengidentifikasi masalah-masalah yang dihadapi keluarga, (2) Mengidentifikasi sumberdaya coping yang dimiliki oleh keluarga, (3) Mengidentifikasi tingkat stres, (4) Mengidentifikasi strategi coping, (5) Mengidentifikasi keberfungsian keluarga, (6) Menganalisis perbedaan masalah keluarga, tingkat stres, strategi coping dan keberfungsian keluarga antar tipologi keluarga, (7) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi strategi coping, dan (8) Menganalisis pengaruh masalah keluarga, sumberdaya coping dan strategi coping terhadap keberfungsian keluarga Disain penelitian ini adalah cross-sectional dan retrospective study. Penelitian dilakukan di Kecamatan Kuta Alam dan Kecamatan Meuraksa dengan pertimbangan kedua kecamatan di Kota Banda Aceh tersebut terkena musibah gempa dan tsunami terparah pada tanggal 26 Desember 2004, pengumpulan data berlangsung mulai bulan Mei sampai Juli 2006.
Keyword: Coping strategies, Family, Earthquake and tsunami disaster
Judul: Studi Daur Ulang Limbah Cair Fermentasi Etanol yang Berbahan Baku Molase dengan Teknologi Membran
Abstrak: Etanol merupakan salah satu bahan kimia yang mempunyai banyak kegunaan, disamping sebagai pelarut untuk berbagai keperluan industri kimia, juga sebagai bahan baku utama untuk industri bahan kimia lainnya. Pada tahap distilasi dalam proses produksi etanol berbahan baku molase, dihasilkan limbah cair yang terdiri dari padatan, sel mikrobia, gula sisa, gliserol, asetaldehid, lilin, dan garam- garam mineral, limbah berwarna coklat tua dan mempunyai nilai BOD yang tinggi. Kadar BOD yang tinggi dalam limbah tersebut akan menyebabkan pencemaran lingkungan bila dibuang tanpa diolah lebih dulu. Penggunaan kembali limbah tersebut dalam proses fermentasi, diharapkan akan mampu mengurangi beban pencemaran lingkungan. Salah satu proses pemisahan yang berkembang saat ini adalah dengan menggunakan teknologi membran. Teknologi membran ini memiliki beberapa keunggulan, diantaranya dapat dilakukan pada suhu kamar, tidak memerlukan bahan kimia tambahan sehingga lebih ramah lingkungan dan tidak terjadi perubahan fasa. Pemisahan menggunakan membran berdasarkan pada perbedaan ukuran partikel dari komponen-komponen yang ingin dipisahkan. Penelitian ini bertujuan untuk 1) memisahkan kotoran-kotoran yang terkandung dalam limbah cair fermentasi etanol sebelum didaur ulang ke dalam proses fermentasi etanol berikutnya. 2) mengetahui pengaruh penggunaan limbah cair fermentasi etanol hasil daur ulang terhadap hasil fermentasi dengan membandingkan antara daur ulang limbah cair yang menggunakan membran dengan daur ulang limbah cair tanpa menggunakan membran. 3) menentukan berapa kali frekuensi daur ulang limbah cair dapat dilakukan. dst ...
Keyword:
Judul: Keanekaragaman spesies tumbuhan asing invasif di Kampus IPB Darmaga, Bogor
Abstrak: Kampus IPB Darmaga dengan luas sekitar 256,97 ha memiliki tutupan vegetasi yang beragam, baik itu vegetasi homogen maupun campuran yang digunakan sebagai kebun percobaan dan ruang terbuka hijau. Vegetasi yang ada di kampus ini sebagian berasal dari spesies introduksi. Introduksi spesies ini adakalanya dapat mengganggu ekologi tumbuhan yang ada di kampus ini, terutama tumbuhan yang bersifat invasif. Sehubungan dengan itu, maka perlu dilakukan penelitian mengenai spesies tumbuhan asing invasif untuk mengidentifikasi komposisi spesies dan pola penyebaran spesies tumbuhan asing invasif di Kampus IPB Darmaga. Penelitian ini dilakukan pada Bulan Januari–Februari 2011 di sepuluh unit lokasi, yaitu Arboretum Fahutan, Arboretum Hutan Tropika, Arboretum Lanskap, Hutan di samping Masjid Al-Hurriyyah, Hutan Cikabayan, Tegakan Karet di depan Rusunawa dan Asrama C4 Silva, Tegakan Jati Sengked, Tegakan Pinus Cangkurawok, dan Tegakan Sengon Rektorat. Pengambilan data dilakukan dengan analisis vegetasi menggunakan metode petak ganda ukuran 2 m x 2 m, jarak antar petak 5 m, dan sebanyak 25 petak contoh untuk setiap unit lokasi. Identifikasi spesies tumbuhan asing invasif menggunakan buku panduan lapang Webber (2003) dan ISSG (2005). Jumlah spesies hasil analisis vegetasi yang dapat diidentifikasi sebanyak 153 spesies dari 60 famili. Tegakan Pinus Cangurawok memiliki komposisi spesies tumbuhan tertinggi, yakni 56 spesies dari 33 famili, sementara Tegakan Karet di depan Asrama C4 Silva memiliki komposisi spesies terendah, yakni 26 spesies dari 19 famili. Spesies tumbuhan yang tergolong spesies asing invasif di Kampus IPB Darmaga berjumlah sebelas spesies dari sembilan famili yaitu; Ageratum conyzoides L. (Asteraceae), Chromolaena odorata (L.) King & H.E.Robins (Asteraceae), Clidemia hirta G. Don. (Melastomataceae), Elaeis guineensis Jacq. (Arecaceae), Lantana camara L. (Verbenaceae), Mikania micrantha H.B.K (Asteraceae), Mimosa pudica Duchass & Walp. (Fabaceae) Piper aduncum L. (Piperaceae), Rubus moluccanus L. (Rosaceae), Spathodea campanulata Beauv. (Bignoniaceae), dan Swietenia macrophylla King. (Meliaceae). Sementara itu, pola penyebaran seluruh spesies tersebut adalah mengelompok.
Keyword:
Judul: Prevalensi Cemaran Salmonella Typhimurium Pada Potongan Karkas Ayam Dan Efektivitas Ekstrak Daun Sirih (Piper betle, Linn.) Sebagai Larutan Sanitaiser Alami
Abstrak: Kebutuhan masyarakat Indonesia terhadap daging ayam terus meningkat setiap tahunnya, sehingga tuntutan keamanan dari produk tersebut juga terus meningkat. Kontaminasi bakteri pada daging ayam merupakan masalah yang perlu diperhatikan karena selain menyebabkan penurunan kualitas daging ayam, juga dapat menimbulkan penyakit bagi konsumen. Salmonella merupakan bakteri yang sering mengkontaminasi produk hasil unggas karena Salmonella banyak ditemukan di saluran pencernaan maupun lingkungan kandang unggas. Data prevalensi patogen yang mengkontaminasi karkas ayam di Indonesia masih sedikit. Data ini berguna untuk mengetahui mutu karkas ayam yang dijual langsung kepada konsumen selaku pengguna akhir. Guna mengatasi masalah tingginya kontaminasi Salmonella pada daging ayam, maka diperlukan strategi untuk mengendalikan pencemaran pada saat penanganan bahan mentah, diantaranya adalah penggunaan larutan pencelup sebagai sanitaiser. Potensi daun sirih (Piper betle Linn.) sebagai senyawa antimikroba terhadap kontaminan bakteri patogen seperti S. aureus, E. coli, Bacillus cereus dan Salmonella Typhimurium sudah banyak diteliti. Namun sampai saat ini belum ada yang diaplikasikan sebagai senyawa antimikroba larutan pencelup untuk dekontaminasi pada produk pangan. Sehingga penelitian ini bertujuan untuk membuat formulasi sanitaiser dengan menggunakan ekstrak daun sirih sebagai upaya pengendalian cemaran mikrobiologi terutama oleh bakteri patogen Salmonella Typhimurium.
Keyword: Piper betle, Linn., Salmonella, Chicken carcass slices, Sirih extract