arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Manajemen Pemupukan Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di Kebun Buatan, PT Inti Indosawit Subur, Kabupaten Pelalawan, Riau
Abstrak: Kelapa sawit merupakan komoditas perkebunan terbesar yang memiliki peran strategis dan potensial di Indonesia. Kegiatan magang dilaksanakan di Kebun Buatan, PT Inti Indosawit Subur, Kabupaten Pelalawan, Riau pada Januari hingga Mei 2023. Kegiatan magang terdiri dari aspek teknis dan manajerial dengan mengikuti kegiatan di lapangan pada budidaya kelapa sawit. Kegiatan magang bertujuan mempelajari dan menganalisis manajemen pemupukan tanaman kelapa sawit. Pengamatan yang dilakukan pada penerapan kaidah 5T (tepat jenis, tepat dosis, tepat cara, tepat waktu dan tepat tempat), dan ketepatan alat pemupukan. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa manajemen pemupukan di Kebun Buatan sudah sesuai dengan standar yang telah ditetapkan oleh perusahaan dan menerapkan kriteria Indonesian Sustainable Palm Oil (ISPO) dan Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO). Hal ini dapat dilihat dari seluruh aspek ketepatan mencapai nilai > 95%. Ketepatan alat pemupukan mencapai 100%. Perusahaan dalam pelaksanaan pemupukan telah sesuai dengan kriteria ISPO dan RSPO., Oil palm is the largest plantation commodity that has a strategic role and potential in Indonesia. Intership activites were carried out at the Buatan Estate, PT Inti Indosawit Subur, Pelalawan Regency, Riau on January to May 2023. Internship activities consist of technical, and managerial aspects by following oil palm cultivation in the field. The internship aims to study and analyze the fertilization management of oil palm plants. Observations were made on the application on the 5T rule (right type, right dose, right time, right method and right place), and the accuracy of fertilization tools. The observation results show that fertilization management in Buatan Estate is in accordance with the standards set by the company and comply with Indonesian Suistable Palm Oil (ISPO) and Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) criteria. The “5T” were observed in the range accuracy of > 95%. The accuracy of fertilization tools reached 100%. The company in implementing fertilization is in accordance with ISPO dan RSPO criteria.
Keyword: 5T rules, fertilization tools, ISPO, RSPO
Judul: Keefektifan Ekstrak Lerak (Sapindus rarak) dan Sirih Hutan (Piper aduncum) terhadap Larva Crocidolomia pavonana Berdasarkan Cara Penyiapan dan Waktu Simpan yang Berbeda
Abstrak: Ulat krop kubis (Crocidolomia pavonana) merupakan salah satu hama penting pada tanaman famili Brassicaceae. Salah satu cara pengendalian hama yang aman ialah menggunakan insektisida yang bahan aktifnya berasal dari tumbuhan. Penelitian ini bertujuan menentukan cara penyiapan dan daya tahan ekstrak buah lerak (Sapindus rarak) dan sirih hutan (Piper aduncum) dalam hubungannya dengan keefektifan ekstrak tersebut terhadap larva C. pavonana. Irisan buah lerak digiling dalam akuades menggunakan blender sedangkan buah sirih hutan digerus dulu dengan mortar sebelum digiling dengan blender. Sebagian ekstrak langsung disaring dengan kain kasa yang langsung digunakan dan sebagian lagi dipanaskan dalam penangas air pada suhu 40 °C sebelum disaring. Sebagian cairan ekstrak langsung digunakan untuk pengujian dan sebagian lagi disimpan pada suhu kamar atau di dalam lemari es (4 °C) selama 7 hari. Semua pengujian dilakukan dengan menggunakan metode celup daun. Uji awal dilakukan pada konsentrasi 1%, 2.5%, dan 5% (w/v) dan uji lanjutan ekstrak lerak dilakukan pada enam taraf konsentasi berdasarkan hasil uji awal. Secara umum, mortalitas larva C. pavonana pada semua perlakuan meningkat tajam antara 24 dan 48 jam setelah perlakuan (JSP). Berdasarkan LC95 pada 96 JSP, ekstrak lerak dengan pemanasan (LC95 2.19%) hampir dua kali lebih toksik terhadap larva C. pavonana daripada ekstrak lerak tanpa pemanasan (LC95 4.18%), tetapi toksisitas ekstrak tersebut menurun sekitar 3.4 kali lipar setelah disimpan pada suhu kamar selama 7 hari (LC95 7.42%). Selain mengakibatkan kematian, perlakuan dengan ekstrak lerak juga dapat menghambat perkembangan larva C. pavonana dari instar II ke instar IV. Sementara itu, ekstrak buah sirih hutan sampai konsentrasi 5% (w/v) tidak efektif terhadap larva C. pavonana (mortalitas < 15%).
Keyword: hama kubis, insektisida nabati, ketahanan simpan, cara penyiapan, toksisitas
Judul: "WEERA": Millenial Farmer Group Business Development Using Social Enterprise Approach (Case: Indramayu)
Abstrak: Indramayu merupakan salah satu kabupaten di Indonesia yang memiliki potensi pada sektor pertanian. Kelompok tani dibentuk untuk mengembangkan sektor pertanian. Namun, seiring perkembangan teknologi disertai usia petani yang mayoritas tua, maka sektor pertanian membutuhkan generasi muda. Dengan demikian, dirancanglah kelompok tani milenial yang disebut WEERA. WEERA berupaya menggabungkan tiga komponen, yaitu kelompok tani, anak muda (milenial), dan social enterprise. Penelitian ini bertujuan merancang value creation WEERA untuk mendukung peningkatan kinerja kelompok tani di Indramayu dan memetakan potensi dampak WEERA. Penelitian ini menggunakan empat alat analisis yaitu, VRIO, analisis gain, social enterprise BMC, dan theory of change: logic model. Hasil penelitian ini menunjukkan WEERA sebagai wadah untuk berkreasi, meningkatkan perekonomian dan kinerja kelompok tani, serta menghilangkan paradigma negatif terhadap pertanian dan petani pada anak muda., Indramayu is one of the districts in Indonesia that has potentials in the agriculture sector. Farmer group is formed to improve the agriculture sector. However, along with the development of technology followed by the age of farmers that are mostly old, the sector needs the young generation. Thus, a millennial farmer group called WEERA was designed. WEERA attempted to combine three components, namely farmer group, young generation (millennial), and social enterprise. This study aimed to design WEERA’s value creation to support the improvement of farmer group's performance in Indramayu and map the potential impacts of WEERA. This research used four analytical tools, namely VRIO, gain analysis, social enterprise BMC, and theory of change: logic model. The result of this study showed WEERA as a place for being creative, improving the farmer group’s economy and performance, and removing the negative paradigm about agriculture and farmer in young generation.
Keyword: gain, logic model, millennial farmer group, social enterprise, vrio
Judul: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstrak: Kegiatan rehabilitasi sangat perlu untuk dievaluasi untuk perbaikan program ini selanjutnya. Kegiatan evaluasi memerlukan tolok ukur yang dapatmenggambarkan kecenderungan umum perubahan kondisi tanah selama dimanfaatkan. Salah satu tolok ukur penilaian tersebut adalah kualitas tanah.Penelitian ini dilaksanakan pada lokasi rehabilitasi lahan oleh Kelompok Tani Megamendung di Blok S. Cipendawa Desa Megamendung Kec Cisarua,Kab Bogor yang merupakan daerah Sub Das Ciliwung Hulu. Penelitian dilakukan pada penutupan lahan berupa tanaman hutan (pohon jati-mengkudu) seluas 5.220 m2, penutupan lahan berupa tanaman hutan campuran (beberapa jenis pohon hutan) seluas 2.640 m2, penutupan lahan berupa tanaman pertanian (tanaman sayuran) seluas 3.430 m2, dan penutupan lahan berupa semak belukarseluas 1.510 m2. Sampel tanah untuk analisis sifat kimia dan biologi tanah diambil secara komposit dengan 2 ulangan. Indeks kualitas tanah dihitung berdasarkan kriteria Mausbach & Seybold (1998) yang dimodifikasi sesuai dengan kondisi lahan penelitian.
Keyword:
Judul: Solusi Periodik Eliptik Jacobi Persamaan Modus Tergandeng Sistem Kisi Bragg
Abstrak: Persamaan modus tergandeng dalam tugas akhir ini adalah persamaan untuk sistem optik nonlinier yang bersifat periodik. Persamaan ini merupakan set persamaan diferensial parsial yang terkopel, dan untuk menganalisa kelakuan solusinya dilakukan melalui pendekatan analisis sistem dinamik. Berdasarkan pendekatan itu didapatkan sebuah set persamaan diferensial biasa orde satu yang akan dipecahkan secara analitik berupa fungsi Eliptik Jacobi (sn, cn, dan dn) dan dianalisa pula trayektori fungsi tersebut di bidang fasa.
Keyword:
Judul: Penurunan luasan ekosistem mangrove dan keterkaitannya dengan sumberdaya perikanan di Kabupaten tangerang
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keterkaitan antara penurunan luas ekosistem mangrove terhadap produksi perikanan, baik perikanan tangkap maupun perikanan budidaya. Penelitian ini berlokasi di Kabupaten Tangerang, terutama di Tujuh kecamatan yang terletak di wilayah pesisir. Data yang digunakan dalam skripsi ini terbagi kedalam dua macam, yaitu data primer dan data sekunder. Data primer meliputi data kualitas fisika dan kimia lingkungan perairan dan wawancara mengenai wilayah penelitian. Sedangkan data sekunder meliputi kondisi umum Kabupaten Tangerang, luas ekosistem mangrove, produksi perikanan tangkap dan produksi perikanan budidaya. Data-data sekunder tersebut merupakan data selama satu dekade.
Keyword:
Judul: Produksi N-Amonia Rumen dan Retensi Nitrogen pada Anak Sapi Jantan FH dengan Ransum Kombinasi Urea dan Bungkil Kedelai
Abstrak: Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan Pertanian Bogor dari tanggal 17 Agustus sampai dengan tanggal 26 Oktober 1984.Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari produksi amonia rume dan retensi nitrogen ternak dengan ransum kombinasi urea dan bungkil kedelai sebagai sumber N untuk rumina sedang bertumbuh cepat. Pada penelitian ini digunakan empat ekor anak sapi jantan dengan rata-rata bobot badan 141.08 kurang lebih 11.69 kg (dengan kisaran 127-162 kg).
Keyword:
Judul: Implikasi Kebijakan Peningkatan Kontribusi Sektor Kehutanan dari Tata air dan Karbon di Provinsi Riau
Abstrak: Kontribusi sektor kehutanan dihitung berdasarkan nilai produknya yaitu kayu sedangkan nilai lingkungan yang dihasilkan biasanya tidak diperhitungkan. Manfaat intangible yang sangat besar dari sektor kehutanan dan kontribusinya terhadap penciptaan nilai tambah bagi sektor lain tidak tercermin dalam nilai Produk Domestik Regional Bruto (PDRB). Untuk mengintegrasikan nilai lingkungan tersebut maka dikembangkan konsep PDRB Hijau yang memasukkan nilai deplesi dan degradasi lingkungan. Perhitungan PDRB Hijau yang dilakukan selama ini hanya memasukkan nilai deplesi dan degradasi sebagai faktor pengurang (disinsentif) sedangkan nilai jasa lingkungan belum dihitung sebagai faktor penambah (insentif). Jika nilai PDRB Hijau dihitung dengan hanya melihat faktor deplesi dan degradasi maka nilai yang dihasilkan tidak akan pernah lebih besar dibandingkan dengan PDRB konvensional. Sehingga, untuk mengetahui kontribusi sektor kehutanan perlu ditambahkan nilai jasa lingkungan. Pada penelitian ini ada dua unsur jasa lingkungan yang dihitung dalam komponen jasa lingkungan yaitu tata air dan karbon. Kontribusi sektor kehutanan terhadap PDRB Provinsi Riau pada kurun waktu lima tahun terakhir mengalami fluktuasi dengan kontribusi rata-rata sektor kehutanan pada tahun 2004-2009 sekitar 6,56%. Namun dari tingkat pertumbuhan ekonomi sektor kehutanan mengalami perlambatan. Dari segi sumberdaya, telah terjadi degradasi dan deforestasi yang antara lain disebabkan oleh pengelolaan hutan yang tidak tepat, alih fungsi lahan, illegal logging, perambahan, okupasi lahan dan kebakaran hutan. Adapun tujuan umum dari penelitian ini adalah membuat rekomendasi kebijakan untuk merealisasikan nilai jasa lingkungan hutan dari fungsi tata air dan penyerapan/penyimpanan karbon, sedangkan tujuan khususnya adalah menghitung kontribusi sektor kehutanan dengan memasukkan unsur deplesi sumberdaya hutan, degradasi lingkungan dan nilai tambah jasa lingkungan hutan fungsi tata air dan penyerapan/penyimpanan karbon; mengidentifikasi dan menganalisis permasalahan kelembagaan jasa lingkungan hutan untuk fungsi tata air dan penyerapan/penyimpanan karbon; menganalisis faktor-faktor kegagalan kebijakan untuk merealisasikan jasa lingkungan hutan untuk fungsi tata air dan penyerapan/penyimpanan karbon sebagai kontribusi sektor kehutanan terhadap perekonomian Provinsi Riau. Penelitian ini dilakukan di Provinsi Riau pada bulan Juli sampai September tahun 2010 dengan metode survey dan melakukan wawancara mendalam dengan informan kunci. Penelitian ini dibatasi pada pengambilan hasil hutan, degradasi lingkungan dan jasa lingkungan (air dan karbon) dengan menggunakan metode benefit transfer. Nilai kontribusi sektor kehutanan terhadap PDRB konvensional Provinsi Riau dari tahun 2005-2008 berturut-turut sebesar Rp 4,92 trilyun; Rp 5,07 trilyun....dst
Keyword: PDRB Hijau, Kontribusi, Pembayaran Jasa Lingkungan, Tata Air, Karbon
Judul: Pelaksanaan Sistem Penilaian Prestasi Kerja Karyawan Pt.Bank Bukopin
Abstrak: Sejalan dengan semakin tingginya tingkat persaingan pada era globalisasi maka pelaku bisnis dituntut untuk dapat meningkatkan kinerja didalam berbisnis, baik kinerja perusahaan maupun kinerja sumberdaya manusianya bagi kelangsungan perusahaan. Keberhasilan suatu perusahaan ditentukan oleh kemampuan dan kualitas sumberdaya manusianya karena sumberdaya manusia merupakan salah satu modal utama (aset) yang sangat penting bagi suatu perusahaan di dalam menjalankan kegiatan operasionalnya. Salah satu upaya yang diperlukan perusahaan agar dapat meningkatkan kualitas sumberdaya manusia adalah dengan melakukan penilaian prestasi kerja. Penilaian prestasi kerja bagi perusahaan merupakan suatu sistem informasi manajemen yang dapat memberikan masukan mengenai seluruh aspek sumberdaya manusia. Sedangkan bagi karyawan, penilaian prestasi kerja dapat memberikan umpan balik atas prestasi yang dicapainya. Umpan balik yang diterima dapat mendorong motivasi kerja karyawan. PT. Bank Bukopin dibentuk oleh delapan Induk Koperasi pada tanggal 10 Juli 1970, merupakan perusahaan perbankan yang bergerak dalam bisnis jasa. Seiring dengan kemajuan perekonomian nasional yang membutuhkan instrumen dan kelengkapan lembaga keuangan yang solid dan profesional maka kehadiran PT. Bank Bukopin diharapkan dapat menopang kegiatan usaha perkoperasian diseluruh Indonesia. Untuk mengantisipasi hal tersebut, maka PT. Bank Bukopin dengan misi utamanya adalah mengembangkan koperasi dan usaha kecil, dituntut untuk meningkatkan efesiensi dan kinerja dalam operasional perusahaan. Dalam mengantisipasi era persaingan perbankan yang semakin tajam, PT. BANK BUKOPIN harus mampu mengembangkan paradigma yang lebih sesuai dengan tuntutan persaingan, kualitas sumberdaya manusia, pangsa pasar dan dukungan teknologi maju. Dengan dukungan 2335 karyawan yang merupakan aset perusahaan, keberhasilan operasional perusahaan sangat dipengaruhi kualitas sumberdaya manusianya. Salah satu upaya untuk mengetahui kemampuan dan kualitas sumberdaya manusia adalah dengan penilaian prestasi kerja karyawan. Penilaian prestasi kerja karyawan merupakan kegiatan penting dalam pengelolaan sumberdaya manusia, karena penilaian prestasi kerja karyawan bermanfaat bagi karyawan maupun perusahaan. Dari latar belakang diatas, identifikasi masalah yang dapat diformulasikan dalam kajian ini adalah apakah hasil penilaian prestasi kerja memberikan pengaruh dalam pengembangan karyawan, apakah kriteria yang digunakan dalam penilaian sudah sesuai dengan harapan perusahaan dan karyawan, kendala dan hambatan apa yang dihadapi oleh perusahaan dalam pelaksanaan penilaian prestasi kerja. Tujuan geladikarya adalah untuk mengetahui hubungan penilaian prestasi kerja terhadap pengembangan karyawan dan kemajuan perusahaan; mengetahui faktor-faktor, kendala dan hambatan dalam pelaksanaan sistem penilaian prestasi kerja serta memberikan alternatif solusi sitem penilaian prestasi kerja setelah penyempurnaan sesuai dengan harapan perusahaan. ...
Keyword: sistem penilaian, prestasi, karyawan
Judul: Identification of Zoonotic Pathogens in Captive Long-tailed Macaque (Macaca fascicularis) Colonies
Abstrak: Monyet ekor panjang (Macaca fascicularis) merupakan salah satu jenis satwa primata yang lazim dimanfaatkan dalam penelitian bidang biomedis sebagai hewan coba maupun hewan model untuk kepentingan kesehatan manusia. Penangkaran eks situ sangat diperlukan untuk menjamin ketersediaan hewan yang berkualitas sekaligus menjaga kelestarian satwa ini di habitat aslinya. Fasilitas penangkaran Dramaga, Pusat Studi Satwa Primata, Institut Pertanian Bogor (PSSP IPB) merupakan satu-satunya fasilitas satwa primata yang dikelola perguruan tinggi di Indonesia. Kematian hewan sering dan terjadi secara teratur sejak pertengahan tahun 2021. Pemeriksan pascamati menunjukkan infeksi yang disebabkan patogen pembentuk nanah dengan hasil kultur bakteri ada pertumbuhan Klebsiella pneumoniae. Penelitian bertujuan untuk mengidentifikasi lebih jauh tentang patogen yang menginfeksi dan menyebabkan kematian hewan, menghitung nilai prevalensi beserta mortalitasnya, dan mengetahui distribusi penyakit ini di fasilitas penangkaran PSSP IPB di Bogor, Jawa Barat. Pengambilan data kesehatan dilakukan melalui pemeriksaan kondisi fisik setiap individu. Uji tuberkulin dilakukan terhadap semua individu berumur di atas enam bulan. Sampel usap nasal dan rektal serta darah (serum) diambil menggunakan metode sampling dari keseluruhan populasi, yang selanjutnya diuji molekuler terhadap keluarga virus Coronaviridae dan Paramyxoviridae serta bakteri Klebsiella sp. Kedua keluarga virus tersebut merupakan virus-virus yang dilaporkan sering menginfeksi saluran pernapasan satwa primata. Pemeriksaan fisik menunjukkan 48,18% (212/429) populasi memiliki gejala klinis yang beragam baik bersifat tunggal maupun lebih dari satu gejala dalam satu individu. Gejala klinis didominasi pernafasan kasar (n = 156), trauma (n = 51), abses (n = 24) dan lainnya seperti abnormalitas detak jantung (n = 15), dehidrasi (n = 13) dan diare (n = 4). Uji tuberkulin untuk melihat adanya infeksi Mycobacterium tuberculosis complex menunjukkan 82 ekor positif yang berasal dari semua kandang kecuali kandang ST dengan nilai prevalensi sebesar 19,11%. Pemeriksaan polymerase chain reaction (PCR) terhadap K. pneumoniae dari 96 sampel usap nasal yang berasal dari kandang WNR_I, KDB dan SF menunjukkan 28 sampel positif dengan nilai prevalensi sebesar 28,57% dan angka mortalitas sebesar 35,71%. Infeksi kedua bakteri ini tidak ditunjukkan adanya tendensi terhadap jenis kelamin maupun kelas umur. Pemeriksaan nested PCR terhadap keluarga virus Coronaviridae dan Paramyxoviridae dari 148 sampel usap nasal dan rektal menunjukkan hasil negatif. Telah terjadi wabah yang disebabkan bakteri M. tuberculosis complex dan K. pneumoniae di fasilitas penangkaran monyet ekor panjang ini. Infeksi ini bersifat kronis dan aktif serta tidak terlihat adanya faktor risiko terkait dengan jenis kelamin maupun kelas umur.
Keyword: captivity, Klebsiella pneumoniae, long-tailed macaque, Mycobacterium tuberculosis complex, outbreak
Judul: Model pendugaan dan pemetaan Total Padatan Tersuspensi (TPT) di Pantai Selatan Jawa Barat dengan Landsat TM
Abstrak: Perairan pantai adalah salah satu dari beberapa lingkungan ekosistem laut yang paling produktif disamping ekosistem terumbu karang (Romankevich, 1984). Turbiditas yang tinggi sebagai akibat dari TPT yang berasal dari buangan sungai dan suspensi ulang sedimen dasar, juga dapat mempengaruhi antara lain : sifat optis dari sistem perairan, proses pendangkalan pantai (sedimentasi) dan menyebabkan rendahnya produktifitas primer perairan pantai tersebut. Dalam penelitian TPT ini digunakan teknik penginderaan jauh dengan memanfaatkan citra Landsat TM. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan Menerapkan atau mencoba suatu model algoritma penduga TPT yang menghubungkan nilai reflektansi citra satelit dengan konsentrasi Total Padatan Tersuspensi (TPT) in situ dan menggambarkan sebaran konsentrasi TPT secara horisontal dengan citra klasifikasi di Pantai Selatan Jawa Barat. Penelitian dilakukan di tiga lokasi wilayah Pantai Selatan Jawa Barat, yaitu Teluk Pelabuhan Ratu, Pantai Selatan Pangandaran dan Pantai Selatan Pandeglang. Data citra yang digunakan dalam penelitian ini adalah citra Landsat TM bulan September dan Oktober tahun 1994 yang hampir bersamaan dengan waktu pengambilan sampel TPT di ketiga lokasi tersebut. Analisa sampel TPT yang diambil secara komposit dari ketiga titik yang berbeda untuk tiap stasiunnya dilakukan di Laboratorium. Sedangkan data citra satelit diolah dengan menggunakan perangkat lunak MICROIMAGE dan LIPS di Laboratorium Image Processing, Lembaga Minyak dan Gas (LEMIGAS), Jakarta Selatan. ...
Keyword:
Judul: Development of Sago (Metroxylon sp.) Muffin with Addition of Moringa Flour (Moringa oleifera L.) and Catfish Flour (Clarias gariepinus) for Female Adolescent
Abstrak: Anemia defisiensi besi yang dialami wanita di Indonesia, khususnya kalangan remaja, tergolong tinggi dengan prevalensi sebesar 27,2%. Konsumsi makanan dengan kandungan zat besi yang cukup dapat menjadi salah satu upaya untuk mengatasi anemia. Muffin merupakan salah satu jenis kue yang dikenal dan diminati masyarakat Indonesia pada berbagai kalangan. Penelitian ini bertujuan mengembangkan produk muffin dari tepung sagu (Metroxylon sp.), tepung kelor (Moringa oleifera L.), dan tepung ikan lele (Clarias gariepinus) sebagai makanan selingan yang berpotensi sebagai sumber zat besi untuk remaja putri. Penelitian dilakukan dari bulan Februari hingga April 2021. Taraf penggunaan tepung kelor dan tepung badan lele pada penelitian ini, antara lain F1 (30:20%), F2 (35:15%), dan F3 (40:10%). Hasil penelitian menunjukkan muffin dengan perbandingan tepung kelor dan tepung badan lele 30:20% (F1) merupakan formula terpilih. Kandungan energi muffin F1 per takaran saji memenuhi 10,4–10,7% kebutuhan energi remaja putri usia 13–18 tahun. Muffin F1 juga berpotensi sebagai sumber zat besi untuk remaja putri dengan kandungan zat besi sebesar 4,774 mg dalam 100 gram muffin., Iron deficiency anemia experienced by women in Indonesia, especially among adolescents, is relatively high with a prevalence of 27.2%. Consumption of foods with sufficient iron content can be an effort to overcome anemia. Muffins are one of the most popular cake in Indonesia. This study aims to develop muffins from sago flour (Metroxylon sp.), Moringa flour (Moringa oleifera L.), and catfish flour (Clarias gariepinus) as a potential iron-source snack for female adolescent. This study was conducted from February to April 2021. The ratio of Moringa flour to catfish body flour in this study were F1 (30:20%), F2 (35:15%), and F3 (40:10%). The results showed that muffin with the ratio of Moringa flour to catfish body flour 30:20% (F1) was chosen as the selected formula. The energy content of F1 muffin per serving is 10.4-10.7% of the energy needs of female adolescent aged 13-18 years. F1 muffin is also potential as an iron-source for female adolescent that contains 4.774 mg of iron in 100 grams of muffin.
Keyword: catfish flour, iron, Moringa flour, muffin, sago flour
Judul: Peran Usaha Kesehatan Sekolah (UKS) terhadap pengetahuan, sikap, dan praktik keamanan pangan jajanan anak Sekolah Dasar di Kota Bogor
Abstrak: UKS has responsibility in school food safety program. UKS in elementary school is divided into 4 Levels, that is Level 1, Level 2, Level 3, and Level 4. The purpose of this research is to evaluate the role of UKS in increasing knowledge, attitude, and practise about food safety of elementary school student in Bogor. The sample taken is 90 studentsfrom every UKS Level. The result of Mann Whitney U test shows that the knowledge about food safety of student Level 1 and Level 2 have significant differences with another Levels. The attitude and practise about food safety of student from Level 1 have significant differences with another Levels and there is no significant differencesamong students from Level 2, Level 3, and Level 4. The result of Spearman corelation test shows that there are no correlation between knowledge, attitude, and practise about food safety among Level 1’s samples, whereas in Level 2, Level 3, and Level 4 each parameter are correlated significantly. Samples that have good knowledge about UKS is 57.5 %. The conclusion is UKS have no significant role in increasing knowledge, attitude, and practise about food safety among samples.
Keyword: