arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Kinerja Mesin-Mesin Pegolahan Tanah Untuk Budidaya Tanaman Sayuran di Lahan Kering
Abstrak: Lahan kering nlerupakan potensi yang besar untuk dimanfaatkan sebagai lahan pertanian di Indonesia. Pada lahan kering biasanya tanaman yang ditanam adalah tanaman hortikultura, karena tanaman ini tidak memerlukan air yang mclimpah. Di Indonesia, budidaya sayuran masih banyak yang dilakukan secara konvensional menggunakan tenaga manusia (manual). Oleh karena itu penggunaan mcsin-mesin pengolahan lahan merupakan ha1 yang sangat penting untuk peningkatan produktivitas. Dalam kegiatan tersebut biasa digunakan alat-alat pengolahan tanah dengan tenaga tarik hewan atau menggunakan tenaga traktor. Penggunaan tenaga tarik traktor akan meningkatkan kapasitas kerja dan hasil yang didapatkan pada pengolahan akan lebih baik dibandingkan dengan menggunakan hewan. Namun pcrlu diperhatikan bahwa penggunaan tenaga traktor juga akan mengalami banyak kendala seperti slip dan kondisi lahan yang akan diolah. Tujuan penelitian ini adalah melakukan pengujian kinerja mesin-mesin pengolahan tanah pada lahan kering untuk budidaya sayuran,serta mengidentifikasi masalah dalam penggunaan traktor dan implemen pengolahan tanah yang digunakan untuk mendapatkan pengolahan tanah yang sesuai dengan tanaman sayuran dan penananam benih serta peningkatan kinerjanya. I'enelitian ini dilakukan pada bulan April 2004 sampai dengan bulan Juli 2004. Tcmpat penelitian adalah di Demonstration Farm lahan kering Kecamatan Tcnjo, Kabupaten Bogor yang merupakan kerjasama Pemerintah Kabupaten Bogor dengan KOICA (Ko~eaI1 7terr1crtional Cooperation Agency). Kondisi lahan pengujian adalah datar dan terdapat vcgctasi rumput (gulma). 'l'raktor Tang di uji adalalr : 1) Traktor roda empat yang terdiri dari dua jenis paitu Branson 3510 (55 PS) dan traktor I;-505 DT (50 PS) dan traktor roda dua sang terdiri dari dua jenis yaitupower tiller KTN 100SE danpouler cultivator AMC 880s. Implemen pengolahan tanah yang digunakan adalah bajak singkal untuk traktor roda empat, bajak singkal reversible untuk traktor dua roda, garu rotari, ridger u n t - . membuat bedengan dan guludan dan alat penanam (seedplanter). Kombinasi traktor dan implemen tersebut dilakukan untuk mengolah tanah membentuk bedengan dan guludan. Pola pengolahan tanah yang digunakan adalah dengan metode head land. Pengujian dilakukan dengan tiga kali pengulangan untuk masing-masing perlakuan. Parameter yang diukur dalam penelitian ini adalah kapasitas lapangan, slip roda traksi, efisiensi lapangan, kebutuhan bahan bakar dan kondisi tanah sebelum dan setelah pengolahan tanah yang berupa kadar air, bulk density, distribusi agregat, tahanan penetrasi. Kapasitas lapangan efektif pengolahan tanah dan penanaman kacang tanah dengan traktor jenis Branson 3510 (35 PS) adalah sebesar 0.16 haljam untuk pembajakan dan 0.32 haljam untuk penggaruan dan penanaman, dengan hasil kondisi tanah baik serta ketepatan penanaman baik. Kebutuhan bahan bakar sebesar 6.8 literbarn untuk pembajakan dan 13.8 liter/jam untuk penggaruan dan penanaman.
Keyword:
Judul: Skrining Gen Target untuk Pengembangan Metode Deteksi Cronobacter spp. dalam Susu Formula Menggunakan PCR Real Time
Abstrak: Bakteri patogen oportunistik Cronobacter spp. diketahui menyebabkan penyakit seperti necrotizing enterocolitis (NEC) dan meningitis pada kelompok bayi tertentu. Cronobacter spp. telah diisolasi dari berbagai macam makanan kering asal Indonesia. Cronobacter spp. yang terdapat pada makanan kering diduga berada dalam kondisi stres bahkan VBNC. Bakteri pada kondisi tersebut tidak dapat terdeteksi dengan metode plate count. Teknik PCR real time atau quantitative PCR (qPCR) dapat menjadi alternatif untuk bakteri tersebut. Cronobacter spp. dapat bertahan dalam makanan kering karena memiliki gen yang berperan dalam merespon kondisi stres yaitu gen rpoS dan grxB. Gen lain dari gen virulen yang mengalami upregulation saat kondisi stres yaitu gen hfq dan ompA. Sepuluh isolat lokal C. sakazakii diketahui memiliki gen rpoS, grxB, hfq, dan ompA. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan gen target untuk deteksi Cronobacter spp., merancang primer gen target terpilih untuk deteksi Cronobacter spp., dan aplikasi primer terpilih untuk deteksi cepat bakteri Cronobacter spp. pada susu formula menggunakan PCR real time. Gen target dipilih berdasarkan analisis sekuen, primer spesifik dirancang melalui pendekatan in silico, inklusivitas uji PCR real time dilakukan untuk deteksi Cronobacter spp., dan sensitifitas uji PCR real time dinyatakan dengan kurva standar. Berdasarkan hasil analisis sekuen didapatkan hasil bahwa gen grxB ditentukan sebagai gen target untuk deteksi Cronobacter spp. menggunakan PCR real time. Primer gen target dirancang berdasarkan wilayah konservasi C. sakazakii yang tidak dapat mengamplifikasi non Cronobacter spp. Primer yang dipilih adalah GBCF yaitu urutan sekuen gen grxB isolat lokal C. sakazakii pada posisi 62-81 dan GBCR pada posisi 141-160. Primer tersebut mampu mendeteksi 24 Cronobacter spp., serta dapat diaplikasikan untuk deteksi cepat Cronobacter spp. pada susu formula dengan konsentrasi DNA terendah 1 x 10-4 (ng/μL) atau setara dengan jumlah bakteri sebanyak 1.01 x 101 sel. Temuan ini dapat berkontribusi untuk pengembangan deteksi cepat Cronobacter spp. menggunakan PCR real time.
Keyword: Cronobacter spp, metode deteksi, grxB, desain primer, PCR real time
Judul: Manajemen Tenaga Kerja Perkebunan Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di Gunung Alam Estate, PT. Nusantara Sarana Alam, Kalimantan Barat.
Abstrak: Kelapa sawit merupakan komoditas yang penting dalam perekonomian Indonesia. Manajemen tenaga kerja yang baik di perkebunan kelapa sawit diperlukan agar perusahaan mampu menerapkan Indonesian Sustainable Palm Oil (ISPO). Kegiatan magang di Gunung Alam Estate (GAE), PT. Nusantara Sarana Alam (Sampoerna Agro), Kabupaten Landak, Kalimantan Barat bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dan keterampilan kerja melalui aspek teknis dan aspek manajerial. Hal yang diamati dalam manajemen tenaga kerja adalah pengorganisasian tenaga kerja, prestasi kerja karyawan, kualitas dan kedisiplinan kerja, penerapan prinsip dan kriteria ISPO tentang tanggung jawab terhadap pekerja. Hasil magang menunjukkan manajemen tenaga kerja perkebunan di GAE sudah mematuhi kriteria ISPO. Pihak manajemen sudah menerapkan aspek berkelanjutan dan tanggung jawab terhadap pekerja.
Keyword: berkelanjutan, disiplin kerja, kesejahteraan tenaga kerja, keselamatan dan kesehatan kerja, kualitas kerja
Judul: Kandungan  Logam Berat Pb, Hg, Cd pada Ikan Kurisi Nemipterus japonicus (Bloch, 1791)  di Perairan Pulau Bacan, Maluku Utara
Abstrak: Pulau Bacan merupakan wilayah yang mendapatkan pengaruh dari kegiatan antropogenik, seperti pertambangan dan industri lain berbasis logam. Kandungan logam berat di lingkungan yang berpotensi terakumulasi ke dalam tubuh organisme, seperti ikan kurisi (Nemipterus japonicus). Penelitian ini bertujuan menganalisis bioakumulasi logam berat Pb, Hg, Cd pada daging, insang, dan hati ikan kurisi (Nemipterus japonicus Bloch, 1791) yang berada di perairan Pulau Bacan, Maluku Utara. Pengambilan sampel kualitas air dan ikan kurisi dilakukan di tiga stasiun untuk mengetahui kualitas air dan kandungan logam berat di perairan dan ikan. Analisis kandungan logam berat dilakukan dengan menggunakan AAS (Atomic Absorption Spectrophotometer). Kandungan logam berat Pb, Hg, dan Cd di perairan telah melampaui baku mutu. Kandungan logam berat Pb, Hg, Cd pada ikan kurisi tertinggi pada hati. Bioakumulasi logam berat Pb, Hg, dan Cd pada daging ikan kurisi termasuk akumulasi yang rendah dan sedang., Bacan Island is an area affected by anthropogenic activities such as mining and other metal-based industries. The content of heavy metals in the environment has the potential to accumulate in body organisms, such as threadfin bream fish (Nemipterus japonicus). This study aims to analyze the bioaccumulation of heavy metals Pb, Hg and Cd in the meat, gills and liver of the threadfin bream fish (Nemipterus japonicus Bloch, 1791) in the waters of Bacan Island, North Maluku. Sampling of water quality and threadfin bream fish was carried out at three stations to determine water quality and heavy metal content in the waters and fish. Analysis of heavy metal content was using an AAS (Atomic Absorption Spectrophotometer). The content of heavy metals Pb, Hg and Cd exceeded the quality standards in waters. The content of heavy metals Pb, Hg, Cd in threadfin bream fish was highest in the liver. Bioaccumulation of heavy metals Pb, Hg, and Cd in threadfin bream fish meat includes low and moderate accumulation.
Keyword: : Bioaccumulation, water quality, quality standards
Judul: Beberapa sifat tanah di bawah naungan vegetasi pinus dan non pinus serta klasifikasinya menurut sistem taksonomi tanah di kawasan gunung walat sukabumi
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sampai sejauh mana pengaruh tanaman pinus terhadap perkembangan beberapa sifat tanah di bawah naungannya. Beberapa sifat tanah di bawah naungan non pinus (dalam hal ini tanaman puspa) juga diteliti sebagai bahan pembanding. Pengamatan morfologi tanah dan pengambilan contoh tanah di lapang dilakukan pada minggu pertama bulan Februari tahun 1988. Analisa contoh tanah dilakukan di Laboratorium BPTP Cimanggu, Bogor. Pelaksanaan analisa contoh tanah dimulai dari bulan Maret sampai bulan Mei 1988. Secara umum jika ditinjau dari segi kesuburan tanah, sifat-sifat tanah di bawah naungan pinus (P₁) menunjukkan bahwa tingkat kesuburannya cenderung lebih rendah dibanding- kan di bawah naungan puspa (P2). Kecenderungan tersebut dapat dilihat dari hasil pengamatan sifat fisik dan morfologi tanah serta analisa kimia contoh tanah yang telah dilakukan. Dari hasil analisa kimia tanah diperoleh bahwa pH tanah, jumlah basa-basa dan kejenuhan basa tanah di bawah naungan pinus relatif lebih rendah dibandingkan dengan di bawah naungan puspa. Keadaan tersebut diperburuk oleh tingkat dekomposisi serasan pinus yang relatif lebih lambat. Dengan demikian kemungkinan perbaikan sifat-sifat tanah akibat adanya bahan organik tersebut menjadi tidak terpenuhi. Kondisi sebaliknya terjadi pada tanah di bawah na- ungan puspa. ...
Keyword:
Judul: Selektivitas pukat cincin (Purse Seine) hubungan mesh size pukat cincin dengan ukuran ikan tembang yang dominan tertangkap di Perairan Utara Jawa: Studi kasus di Eretan Wetan Indramayu
Abstrak: Pukat cincin merupakan alat tangkap yang efektif untuk menangkap ikan-ikan pelagis. Selama ini pukat cincin dirancang cenderung berdimensi besar dengan ukuran mata jaring relatif kecil sehingga perkembangmmya perlu diwaspadai karena dapat membahayakan sumberdaya ikan pelagis. Penelitian karakteristik biometriks spesies ikan pelagis kecil merupakan langkah awal dalam perhitungan selektivitas alat tangkap yang hasilnya dapat digunakan untuk mendukung perancangan percobaan penangkapan (experental fishing). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ukuran mata jaring pukat cincin dengan menggunakan formula Gyulbanamov, dengan memanfaatkan parameter­ parameter biometrik ikan yang dominan tertangkap oleh jaring pukat cincin serta mengetahui panjang ikan optimal dengan ukuran mata jaring yang ditangkap oleh pukat cinein dengan ukuran mata jaring tersebut. Parameter-parameter ikan diambil di TPI Eretan Wetan, Kecamatan Kandanghaur, Kabupaten Indramayu, Propinsi Jawa Barat mulai bulan April sampai dengan bulan Mei 1998. Sedangkan data pendukung diperoleh dari KUD Misaya Mina Eretan Wetan dan KCD Perikanan Kandang Haur. Data yang dikumpulkan berupa data primer dan data sekunder. Data primer yang diperoleh antara lain meliputi dimensi kapal dan tenaga penggerak serta dimensi alat tangkap. Data biometrik ilcan diperoleh dengan melakukan pengukuran sampel ikan hasil tangkapan dominan pukat cincin yang didaratkan di pusat pendaratan ilrnn. Data biometrik tersebut meliputi : panjang total (TL) dan cagak (FL), tinggi kepala (dh) dan keliling kepala (Gh), tinggi maksimum (dmaks) dan keliling maksimum Gmaks), tinggi mata (de) jarak antara mata dan tutup insang (le).
Keyword:
Judul: Strategi Pengembangan Armada Penangkapan Ikan Pelagis di Kabupaten Belitung
Abstrak: Secara geografis, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung merupakan salah satu Provinsi yang berkepentingan dalam pengelolaan perikanan tangkap di wilayah pengelolaan perikanan Laut Cina Selatan dan paparan Sunda. Salah satu sarana yang sangat penting dalam rangka memanfaatkan sumberdaya ikan di laut adalah armada penangkapan ikan berupa kapal dan alat penangkap ikan. Tujuan dari penelitian ini adalah menyusun suatu konsep strategi pengembangan armada perikanan tangkap yang terstruktur di Kabupaten Belitung. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah: (1) metode deskripsi, untuk mendeskripsikan keragaan teknologi penangkapan ikan pelagis; (2) analisis kelayakan, untuk melihat kelayakan usaha penangkapan ikan pelagis; (3) analisis SWOT, untuk mengetahui strategi pengembangan armada penangkapan ikan pelagis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa armada penangkapan ikan pelagis layak dikembangkan. Konsep strategi pengembangan armada penangkapan ikan pelagis berdasarkan penelitian ini adalah: (1) motorisasi armada perikanan pelagis; (2) pengembangan iklim usaha penangkapan yang kondusif; (3) pembenahan sistem permodalan; (4) pembenahan sistem perizinan armada penangkapan; (5) pembenahan sarana penangkapan; (6) perbaikan kegiatan monitoring, controlling dan surveilance; dan (7) peningkatan SDM para nelayan.
Keyword:
Judul: Komunikasi Interpersonal Pengawas Minum Obat Berperspektif Gender Dengan Kepatuhan Berobat Penderita Tuberkulosis Di Kabupaten Bogor
Abstrak: Ketidakpatuhan berobat pada penderita TB Paru adalah terkait dengan kurangnya pengetahuan penderita TB Paru terhadap strategi Directly Observed Treatment, Short- Course (DOTS) yang sedang dijalani, di mana petugas kesehatan atau Pengawas Minum Obat (PMO) yang menangani pengobatan TB Paru kurang menerapkan komunikasi interpersonal dalam penyampaian informasi yang rinci tentang pengobatan, serta kurang menginformasikan pentingnya pengobatan TB Paru sampai tuntas. Kurang memberikan himbauan atau bujukan untuk mengubah sikap maupun pandangan penderita TB Paru agar sadar dalam menjalani pengobatan. Selain itu petugas kesehatan atau PMO kurang memberikan instruksi yang tegas ataupun isyarat dini pada penderita TB Paru agar penderita TB Paru mengikuti program pengobatan dan apabila tidak patuh untuk berobat akan berakibat buruk terhadap penderita TB. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis kemampuan komunikasi interpersonal PMO berperspektif gender dengan kepatuhan berobat penderita TB dan menganalisis hubungan antara komunikasi interpersonal PMO berperspektif gender dengan kepatuhan berobat penderita TB. Penelitian bersifat explanatory research, dengan rancangan cross sectional. Analisis data dengan menggunakan statistik deskriptif dan uji statistik inferensia korelasi Chi-Square. Pengumpulan data dilakukan dengan kuesioner kepada 82 responden (PMO). Hasil penelitian menunjukkan karakteristik umur PMO sebagian besar lebih dari 35 tahun (tua), paling banyak perempuan, tingkat pendidikannya rendah (SD/SMP), tingkat pengetahuannya sedang, kurang berpengalaman, emosinya baik, motivasinya tinggi dan memiliki hubungan yang baik/dekat dengan penderita TB. Perspektif gender (peran domestik, peran publik, peran sosial) semuanya tinggi. Kemampuan komunikasi interpersonal (keterbukaan, empati, sikap mendukung, sikap positif, kesetaraan) semuanya tinggi/baik. Secara keseluruhan tingkat kepatuhan di tiga Puskesmas di Kabupaten bogor adalah patuh. Karakteristik PMO (usia, jenis kelamin, tingkat pendidikan, pengalaman, hubungan dengan penderita TB) tidak memiliki hubungan yang nyata dengan kemampuan komunikasi interpersonal PMO (keterbukaan, empati, sikap mendukung, sikap positif, kesetaraan). Karakteristik PMO (tingkat pengetahuan dan emosi) memiliki hubungan yang nyata dengan kemampuan komunikasi interpersonal PMO. Motivasi memiliki hubungan yang nyata dengan kemampuan komunikasi interpersonal PMO (empati, sikap mendukung, sikap positif, sikap mendukung, kesetaraan). Perspektif PMO tentang peran gender (peran domestik, peran publik dan peran sosial) semuanya berhubungan nyata dengan kemampuan komunikasi interpersonal PMO. Tingkat kemampuan komunikasi interpersonal PMO memiliki hubungan yang nyata dengan tingkat kepatuhan penderita TB untuk minum obat.
Keyword: komunikasi interpersonal, PMO, perspektif gender, tuberkulosis, tingkat kepatuhan
Judul: Pemanfaatan foto udara dan aplikasi sistim informasi geografi (SIG) dalam pemetaan erosi parit
Abstrak: Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari potensi foto udara (skala 1:15.000) dalam pemetaan erosi parit dan pemanfaatan Sistim Informasi Geografi (SIG) untuk melihat hubungan erosi parit dengan satuan lahan, penggunaan lahan, kelas lereng, dan perubahan pengunaan lahan. Penelitian dilakukan pada 9 desa pada Kecamatan Citeureup, Kedung Halang, dan Cisarua, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Daerah ini memiliki topografi berbukit dengan ketinggian 200 m sampai dengan 650 m diatas permukaan laut. Jenis tanah yang terdapat adalah : Aluvial Coklat. Kekuningan, Komplek Aluvial Coklat dan Aluvial Coklat Kekelabuan, Podsolik Coklat Kekuningan, Asosiasi Podsolik Coklat Kekuningan dan Acid Brown Forest Soil, serta Latosol Coklat. Tipe iklimnya menurut klasifikasi Koppen tergolong Afa. Lokasi penelitian termasuk kedalam zona fisiografi Bogor yang terdiri dari lima fòrmasi yaitu; (1) Formasi Kipas Aluvium (Qva), (2) Formasi Breksi dan Lava dari Gunung Kencana dan Gunung Limo (Qvk), (3) Formasi Jatiluhur (Tmj), (4) Formasi Aluvium (Qa)…dst
Keyword:
Judul: Karakterisasi Fisik, Mekanik, dan Termal pada Berbagai Komposisi Material Coco-conblock (Beton Serat Sabut Kelapa) Untuk Dinding
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rasio penggunaan sabut kelapa yang optimal dan mutu yang diperoleh sebagai bahan penyusun beton serat dengan menguji sifat fisik, mekanik, dan termalnya. Perbandingan semen dan pasir yang digunakan ialah 1:3 dan 1:5 dengan variasi konsentrasi penambahan serat sebesar 0%; 10%; 20%; 30%; dan 40% terhadap massa semen. Benda uji untuk pengujiannya berbentuk balok dengan ukuran berkisar 16 x 4 x 4 cm. Pengujian dilakukan pada benda uji berumur 3, 7, dan 28 hari. Hasil pengujian menunjukkan bahwa dengan penambahan serat serabut kelapa menyebabkan penurunan nilai kuat tekan sebesar 30-80% dan kuat lentur sebesar 30-66%. Proporsi serat 10% menghasilkan nilai tertinggi dibandingkan beton dengan konsentrasi serat lainnya. Coco-conblock mampu menghemat pemakaian energi 7-44% dibandingkan batu bata.
Keyword: Beton serat, serat sabut kelapa, sifat fisik, sifat mekanik, dan sifat termal
Judul: Pengaruh jarak tanam dan pemangkasan terhadap produksi dan viabilitas benih kangkung darat (Ipomoea reptan L. poir)
Abstrak: Jarak tanam yang optimal memberikan pertumbuhan yang optimal pula. Tanaman dapat memperoleh sinar matahari, cipta milik LPB air, udara, dan zat hara secara optimal. Unive Pemangkasan merupakan cara mengatur pertunasan, karena berkaitan dengan perubahan perimbangan zat pengatur tumbuh di daerah ketiak daun sebagai tempat tumbuh tunas. Pemangkasan dengan membuang ujung batang menciptakan per- ubahan bentuk baru yaitu dengan merusak dominansi apikal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemangkasan dan jarak tanam terhadap produksi dan viabili- tas benih kangkung darat.
Keyword:
Judul: Analisis Daya Dukung Kawasan dan Penilaian Ekonomi Wisata Bahari yang Berkelanjutan di Pulau Untung Jawa, Kepulauan Seribu, DKI Jakarta
Abstrak: Pulau Untung Jawa merupakan salah satu daerah tujuan wisata di Kepulauan Seribu yang banyak dikunjungi wisatawan. Pulau ini memiliki daya tarik tersendiri yaitu dengan adanya wisata pantai, olahraga air, mangrove, memancing, snorkeling, dan wisata kuliner yang menyebabkan meningkatnya jumlah wisatawan yang berkunjung. Jumlah kunjungan wisatawan bertambah seiring dengan peningkatan aktivitas wisata, sehingga berpotensi terlewatinya daya dukung dan akan berpengaruh pada keberlanjutan kawasan wisata di Pulau Untung Jawa. Tujuan penelitian ini adalah (1) mengidentifikasi aktivitas wisata bahari dan karakteristik wisatawan di Pulau Untung Jawa, (2) menghitung kapasitas daya dukung kawasan wisata di Pulau Untung Jawa, (3) mengestimasi nilai ekonomi wisata di Pulau Untung Jawa, dan (4) menganalisis peran stakeholder dalam pengelolaan wisata di Pulau Untung Jawa. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif kualitatif, analisis daya dukung kawasan, individual travel cost method (ITCM), dan analisis stakeholder. Berdasarkan analisis deskriptif kualitatif diperoleh aktivitas wisata pantai yang paling diminati oleh wisatawan. Berdasarkan perhitungan daya dukung kawasan diperoleh nilai daya dukung kawasan sebanyak 132 orang per hari dengan asumsi wisatawan melakukan aktivitas wisata pantai selama 3 jam dari waktu yang disediakan oleh pengelola yaitu 8 jam. Hal ini menunjukkan sudah terjadinya over carrying capacity karena jumlah rata-rata kunjungan wisata sebesar 555 orang per hari telah melebihi daya dukung kawasan. Nilai ekonomi yang diperoleh dengan menggunakan ITCM adalah Rp. 3.414.972.795 per tahun. Berdasarkan analisis stakeholder diperoleh peran masing-masing stakeholder yaitu stakeholder yang berperan sebagai pemain adalah Kelurahan Pulau Untung Jawa, Suku Dinas Kebudayaan dan Pariwisata, Suku Dinas Kelautan dan Perikanan, dan Badan Konservasi Sumberdaya Alam. Stakeholder yang berperan sebagai subyek adalah masyarakat lokal dan pelaku usaha. Stakeholder yang berperan sebagai aktor adalah karang taruna dan Suku Dinas Kebersihan, dan stakeholder yang berperan sebagai pengawas adalah Polisi. Peranan masing-masing stakeholder di kawasan wisata Pulau Untung Jawa dapat dikatakan belum terlaksana dengan baik, karena terdapat beberapa pihak yang belum menjalankan perannya dengan baik, antara lain Suku Dinas Kebersihan dan pelaku usaha. Sehingga perlu ditingkatkan perannya dalam keberlanjutan wisata bahari Pulau Untung Jawa.
Keyword: stakeholder analysis, carrying capacity, economic value, Untung Java Island, beach tourism
Judul: Pembuatan Frallkfurter lkan Patin (Pallgasius sutchi) dengan Berbagai Jenis Bahan Pengisi
Abstrak: Diversifikasi pengolahan hasil perikanan merupakan salah satu usaha untuk meningkatkan nilai ekonomi ikan. Melalui upaya penganekaragaman pengolahan hasil perikanan maka diharapkan dapat menciptakan produk-produk perikanan yang baru sehingga dapat menarik minat masyarakat untuk mengkonsumsi ikan. Sosis dengan tipe frankfurter dari bahan baku ikan merupakan salah satu cara pengolahan hasil perikanan yang perlu diperkenalkan kepada masyarakat Indonesia yang selama ini hanya mengetahui sosis yang dibuat dari daging sapi, ayam dan babi. Penelitian ini bertujuan untuk membuat produk frankfurter dari ikan patin (Pangasius sutchi) serta menentukan jenis dan konsentrasi bahan pengisi yang diperlukan agar dihasilkan produk yang bermutu baik. Pelaksanaan penelitian dimulai dari bulan April - Mei 2001 di Laboratorium Teknik dan Manajemen Industri Hasil Perikanan, Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, FPIK IPB, Laboratorium IPT Ruminansia Besar, Jurusan Ilmu Produk Ternak, Fakultas Peternakan IPB, PUSBANGTEPA IPB dan PAU Pangan dan Gizi IPB di Kampus IPB Darmaga, Bogor. Pene1itian yang dilakukan terdiri dari dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan pene1itian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menentukan formulasi bahan penyusun dan jenis lemak yang akan digunakan pada penelitian utama. Penelitian utama meliputi pembuatan frankfurter dari ikan patin dengan perlakuan penggunaan jenis bahan pengisi yang berbeda (tepung terigu, tepung tapioka dan tepung maizena) dan konsentrasi bahan pengisi yang berbeda pula (5 % dan 10 %). Hasil uji hedonik penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa produk frankfurter terbaik dari aspek penampakan, aroma dan tekstur diperoleh pada perlakuan lemak nabati (LMN). Dari aspek warna produk frankfurter yang terbaik diperoleh pada perlakuan kombinasi antara lemak nabati dan hewani (LMC). Sedangkan untuk aspek rasa diperoleh pada perlakuan lemak hewani (LMH).
Keyword: