Judul: Compounds in Indonesian Ginger Rhizomes and Their Potency as an anti-Aging Based on Molecular Docking Study
Abstrak: Penuaan adalah kondisi kulit yang ditandai dengan munculnya kerutan dan bintik hitam pada kulit. Selain itu, keelastisitasan kulit akan berkurang dan kulit akan terasa kaku. Penuaan kulit disebabkan faktor intrinsik yang terdiri atas genetik, hormon, jenis kelamin, dan perubahan kimia dalam tubuh serta faktor ekstrinsik yang terdiri atas paparan polusi dan sinar ultraviolet (UV). Faktor-faktor tersebut dapat menyebabkan penumpukan reactive oxygen species (ROS) dan advance glycation end products (AGEs) pada kulit yang dapat menyebabkan munculnya tanda penuaan. Produksi ROS dan AGEs dapat dihambat dengan senyawa yang memiliki aktivitas antipenuaan yang terdapat di bahan alam, salah satunya adalah jahe. Jahe di Indonesia dibagi ke dalam tiga jenis, yaitu jahe gajah (Zingiber officinale var. roscoe), jahe merah (Z. officinale var rubrum), dan jahe emprit (Z. officinale var amarum). Bagian yang paling sering digunakan oleh masyarakat adalah rimpangnya. Rimpang jahe mengandung senyawa atsiri seperti α zingiberena, kamfena, seskuifelandrena, dan bisabolena. Eksplorasi potensi antipenuaan dalam minyak atsiri rimpang jahe masih terus dilakukan. Salah satu metode yang dapat digunakan adalah dengan kajian penambatan molekul. Penambatan molekul dapat memperkirakan aktivitas suatu senyawa (yang disebut dengan ligan) dengan cara menambatkan ligan tersebut pada reseptor yang diinginkan. Dalam penelitian ini, senyawa dalam minyak atsiri rimpang jahe Indonesia diharapkan dapat menghambat kerja enzim kolagenase, hialuronidase, elastase, dan tirosinase yang terlibat pada proses penuaan. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi senyawa dalam tiga jenis minyak atsiri rimpang jahe Indonesia (jahe gajah, jahe emprit, dan jahe merah) menggunakan gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) serta menentukan potensi senyawa dan minyak atsiri rimpang jahe sebagai antipenuaan berdasarkan kajian penambatan molekul. Tahapan penelitian terdiri atas pemisahan dan analisis senyawa serta studi penambatan molekul. Tahap pemisahan dan analisis senyawa meliputi, preparasi rimpang jahe, isolasi minyak atsiri rimpang jahe, dan analisis GC-MS, sedangkan studi penambatan molekul meliputi preparasi ligan, preparasi reseptor, penambatan molekul, visualisasi kompleks ligan-reseptor, serta uji Lipinski dan admetSAR. Ketiga jenis minyak atsiri rimpang jahe Indonesia yang didapatkan berwarna kuning dan beraroma khas, segar, dan tajam. Rendemen minyak atsiri jahe gajah, merah, dan emprit berturut-turut 0,09; 0,24; dan 0,21% dari bobot basah. Analisis GC-MS menunjukkan bahwa kandungan senyawa pada ketiga jenis minyak atsiri rimpang jahe Indonesia tidak sepenuhnya berbeda karena ada kesamaan pola pemisahan pada kromatogram dan hanya berbeda pada kelimpahannya saja. Terdapat 72 senyawa terdeteksi dalam minyak atsiri rimpang jahe Indonesia. Senyawa-senyawa tersebut tersebar ke dalam kelompok senyawa terpena (52 senyawa), terpenoid (15 senyawa), dan lainnya (5 senyawa). Ekaliptol adalah senyawa paling melimpah dalam minyak atsiri rimpang jahe gajah (18,56%) dan emprit (17,91%), sedangkan kamfena dalam minyak atsiri rimpang jahe merah (15,21%). Semua senyawa yang teridentifikasi tersebut diuji aktivitas antipenuaannya melalui kajian penambatan molekul. Sebagian besar energi afinitas ligan uji memiliki besaran lebih negatif dibandingkan ligan kristal tiap kompleks dan asam askorbat yang merupakan ligan kontrol. Ligan α-kurkumena, α-zingiberena, dan β-seskuifelandrena memiliki energi afinitas lebih negatif dibandingkan ligan uji lainnya. Visualisasi ketiga senyawa tersebut menghasilkan persentase binding site similarity lebih dari 50%. Ketiga senyawa tersebut juga lolos evaluasi sifat fisikokimia ligan berdasarkan aturan Lipinski dan parameter admetSAR. Hasil tersebut menunjukkan bahwa α kurkumena, α-zingiberena, dan β-seskuifelandrena merupakan senyawa dalam minyak atsiri rimpang jahe Indonesia yang paling berpotensi sebagai
Keyword: α-zingiberena, antipenuaan, GC-MS, jahe emprit, penambatan molekul