arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Menentukan umur simpan seasoning dan snack dengan metode accelerated shelf life testing (ASLT) di PT. Tudung Putra Putri Jaya
Abstrak: Penentuan umur simpan produk merupakan hal yang sangat penting dilakukan. Selain untuk memberikan informasi tanggal kadaluwarsa produk kepada konsumen, penentuan umur simpan ini juga penting dilakukan bagi pihak produsen maupun pemerintah. Bagi pihak produsen, penentuan umur simpan ini penting karena dengan adanya penetapan tanggal kadaluwarsa produsen dapat melakukan penarikan kembali produk - produk yang telah beredar di pasaran apabila telah melewati tanggal kadaluwarsa yang tercantum pada kemasan. Sedangkan bagi pemerintah, penentuan umur simpan produk dilakukan untuk mentaati peraturan pemerintah mengenai kewajiban pencantuman tanggal kadaluwarsa pada kemasan. Penelitian ini bertujuan menentukan umur simpan dari produk seasoning dan snack dengan menggunakan metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) berdasarkan pendekatan kadar air kritis. Metode penentuan umur simpan seasoning dan snack yang dilakukan dengan metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) berdasarkan pendekatan kadar air kritis dilakukan dalam beberapa tahap. Tahap pertama yaitu penentuan faktor mutu kritis. Penentuan faktor mutu kritis ini dilakukan hanya pada produk snack saja karena produk snack belum diketahui faktor mutu kritisnya. Penentuan faktor mutu kritis dilakukan secara organoleptik menggunakan panelis terlatih. Tahap kedua yaitu dilakukan penentuan kadar air awal (Mo) seasoning dan snack yang dianalisis dengan metode oven vakum dan metode oven. Tahap ketiga yaitu penentuan kadar air kritis (Mc) yang juga dilakukan dengan uji organoleptik menggunakan panelis terlatih dan setelah dicapai mutu kritis pada seasoning dan snack, kadar air produk dianalisis dengan menggunakan metode oven vakum dan metode oven. Tahap berikutnya yaitu penentuan kurva sorpsi isothermis. Pada tahap ini digunakan 8 jenis larutan garam jenuh. Larutan garam jenuh yang digunakan yaitu LiCl, CH3COOK, MgCl2, K2CO3, Mg(NO3)2, NaNO2, NaCl, dan BaCl2 pada suhu 25oC. Sampel dimasukkan ke dalam larutan – larutan garam jenuh tersebut, kemudian setelah dicapai kondisi kesetimbangan, kadar air sampel diukur. Hasil perhitungan kadar air ini kemudian diplotkan dengan nilai RH pada setiap larutan garam jenuh ke dalam sebuah kurva yang disebut dengan kurva sorpsi isothermis. Tahap berikutnya yaitu perhitungan umur simpan produk. Perhitungan umur simpan produk dilakukan dengan menggunakan persamaan Labuza. Untuk sampel seasoning, persamaan Labuza yang digunakan adalah persamaan Labuza yang telah dimodifikasi dan untuk sampel snack persamaan yang digunakan adalah persamaan Labuza umum. Analisis yang dilakukan pada penelitian ini meliputi: kadar air metode oven (AOAC, 1995), kadar air metode oven vakum (AOAC, 1999), uji organoleptik dengan metode uji perbandingan jamak (Soekarto, 1985), pengukuran aw dengan aw-meter, penentuan model sorpsi isothermis (Spiess dan Wolf, 1987), dan uji ketepatan model (Isse, et al., 1983).
Keyword: Snack food, Extended Storage Studies, Base snack
Judul: Pemanfaatan Tumbuhan Obat pada Masyarakat Suku Batak Toba di Kampung Pagaran Lambung Kabupaten Tapanuli Utara, Sumatera Utara
Abstrak: Pengobatan tradisional merupakan bagian dari sistem budaya masyarakat yang potensi manfaatnya sangat besar dalam pembangunan kesehatan masyarakat. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi spesies tumbuhan obat yang dimanfaatkan, cara pengolahan dan penggunaan tumbuhan obat serta mengidentifikasi praktek konservasi dan status kelangkaan atau keterancaman tumbuhan obat pada masyarakat Suku Batak Toba. Penelitian dilakukan pada bulan Juni-Agustus 2015 di Kampung Pagaran Lambung. Metode yang digunakan adalah metode purpose sampling dengan total 90 responden. Total spesies tumbuhan obat yang dimanfaatkan oleh masyarakat di Kampung Pagaran Lambung I sebanyak 72 spesies, Kampung Pagaran Lambung II sebanyak 86 spesies dan pada Kampung Pagaran Lambung III sebanyak 93 spesies. Tumbuhan obat dominan yang dimanfaatkan adalah famili Zingiberaceae. Cara pengolahan yang sering digunakan yaitu direbus dan cara penggunaan yang sering digunakan yaitu diminum. Teridentifikasi 6 spesies tumbuhan obat masuk status keterancaman menurut CITES, IUCN dan LIPI.
Keyword: pengobatan tradisional, purpose sampling, suku Batak Toba, tumbuhan obat
Judul: A policy model for sustainable water resources management of Citarum River Basin
Abstrak: The study is intended to analyze (i) the status of sustainability, (ii) prioritization on river basin organization and (iii) appropriate models for sustainable development. The methods of the study are combination of soft and hard system methodology approach (SSM and HSM). The SSM analysis was based on questionaires of expert choice. For the goal (i), the analysis was using descriptive analysis of secondary data on water quality, catchment area degradation and land subsidence as well as Multi Dimensional Scaling (MDS) Model. For goal (ii) and (iii), the analyze were using Analytical Herarchy Process (AHP) and System Dynamic Model respectively. The results of the analyze indicate that the basin is not sustainable. The worst element is enviromental condition. The result of AHP shows that the most prioritized institution to take the role of river basin organization is Perum Jasa Tirta model. The various scenarios of coverage responsibility of PJT II was analyzed with an indicator on cost recovery. The most appropriate shape of PJT II seems to be scenario wherein PJT II is responsible for only reservoir and conveyance infrastructure management. Finally, the recommendations of the study were focussed on three models on institutions, management and financing to ensure the sustainability of the river basin development in the future. Strong recommendation is to establish Coordination Body on Water Resources Management (TK-PSDA) at river basin level, as a central institution, having a vital role on coordination and integration management.
Keyword:
Judul: Desain dan Uji Kinerja Tungku Pembakaran Tempurung Kelapa untuk Combined Heat and Power.
Abstrak: Dunia industri membutuhkan pembangkit listrik dari bahan bakar yang murah dan ramah lingkungan. Biomassa merupakan pilihan yang tepat untuk dijadikan bahan bakar karena zero carbon sehingga tidak merusak ozon. Salah satu biomassa yang berpotensi sebagai bahan bakar dengan metode pembakaran langsung adalah tempurung kelapa. Pada beberapa penelitian mekanisme pembakaran langsung telah digunakan sebagai metode awal untuk menciptakan sistem Combiner Heat and Power (CHP). Tujuan dari penelitian ini difokuskan pada merancang dan menguji tungku tempurung kelapa untuk CHP secara kontinyu. Tungku CHP ini dirancang agar menghasilkan energi panas minimal 10 kW. Bahan bakar yang digunakan adalah tempurung kelapa dengan nilai kalor 19783.79 kJ/kg. Pengujian menghasilkan energi panas yang mencapai kisaran 10-27 kW. Efisiensi termal yang terjadi di tungku CHP ini adalah 43.96%. Besar energi panas yang dihasilkan pada pengujian berbanding lurus dengan nilai efisiensi termal.
Keyword: Tempurung kelapa, tungku CHP, efisiensi termal
Judul: Analisis ekonomi kemungkinan pengembangan budidaya lorong: studi kasus di Singkut Propinsi Jambi
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk (1) Merumuskan pola usahatani optimal dengan diterapkannya teknologi Budidaya Lorong di permukiman transmigrasi Singkut, Propinsi Jambi; (2) Mempelajari kelayakan investasi dari pelaksanaan pola usahatani optimal Budidaya Lorong. Alokasi sumber daya optimal berdasarkan hasil "Anali- sis Perprograman Linear" (Pola Optimal Dasar) menghasilkan Padi Gogo 1,56 Ha untuk Budidaya Lorong dan 1,32 Ha untuk Bukan Budidaya Lorong pada musim hujan. Kemudian pada musim kemarau dilanjutkan dengan Kedelai Budidaya Lorong 0,01 Ha, Jagung + Kacang Tanah Budidaya Lorong (Tumpang Sari) Kacang 1,33 Ha, Lamtoro Gung Budidaya Lorong 0,002 Ha; Tanah Bukan Budidaya Lorong 2,46 Ha, dan Ubi Kayu Bukan Budidaya Lorong 0,01 Ha, dengan pendapatan maksimum sebesar bersih Rp 7.242.211,- per KK/Tahun.
Keyword:
Judul: Prediksi Erosi dengan Menggunakan Metode USLE (Universal Sil Loss Equation) pada Beberapa Kecamatan di Kabupaten Sukabuni serta Menentukan Pola Pertanaman dan Tindakan Konservasi yang Tepat
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menduga besarnya erosi yang terjadi dan tindakan konservasi tanah yang tepat agar erosi yang terjadi masih dalam batas-batas dapat ditoleransi.
Keyword:
Judul: Aplikasi Kurva Hidrostatik Dalam Pembangunan Kapal Jaring Kejer di Cirebon, Jawa Barat
Abstrak: Di dalam mendesain suatu kapal perikanan biasanya mempertimbangkan tujuan penangkapan, proses penangkapan, karakteristik perairan dan penyimpanan hasil tangkapan. Untuk rancangan umum (general arrangement), rencana garis (lines plan), dan gambar konstruksi yang menampilkan fasilitas dan kelengkapan kapal secara umum, dari sudut pandang atas dan samping. Pembuatan kapal jaring kejer (gillnet) dibuat secara tradisional dengan mencontoh kapal yang dibuat lebih dulu, sehingga panjang, lebar dan bentuknya hampir sama. Ukuran panjang berkisar antara 9,32 - 9,68 m, lebar berkisar antara 2,38 - 2,85 m, dan dalam berkisar antara 0,64 - 0,85 m. Kapal mempunyai bentuk V pada haluan dan buritan sedangkan berbentuk U pada bagian midship. Nilai-nilai parameter hidrostatik cenderung meningkat dengan bertambahnya draft. Hal ini terjadi karena dengan bertambahnya draft kapal, semakin banyak muatan diatas kapal, rnaka luas area badan kapal yang terendam air semakin besar sehingga menyebabkan nilai-nilai parameter hidrostatik semakin besar. Untuk nilai LCB, BM, KM, BML dan KML cenderung menurun seiring dengan bertambahnya draft. Dari garnbar lines plan kapal jaring kejer (gillnet) bagian haluan dan buritan mempunyai bentuk badan ramping yang lancip pada ujungnya . Hal ini karena karakteristik fishing base yang padat dengan kapal dan perairan dangkal berlumpur. Bentuk kapal mempunyai tingkat kegeniukan sedang yang kurang· baik untuk operasi penangkapan ikan dengan alat tangkap pasif. Dengan menggunakan kurva hidrostatik kita dapat membangun kapal baru sesuai dengan parameter-parameter yang dikehendaki. Tinggi maksimum pada saat kapal ke fishing ground, kondisi ½ penuh dan palkah 100% tidak ada perubahan yang berbeda jauh. Hal ini dikarenakan beban perbekalan hampir sama dengan hasil tangkapan.
Keyword: Kurva hidrostatik, Jaring Gillnet
Judul: Analisa finansial di tingkat petani dan kemampuan pengembalian kredit usaha kolam air deras
Abstrak: Tujuan Pembangunan Perikanan di Indonesia adalah peningkatan produksi dan produktifitas hasil perikanan. Selain itu juga diharapkan terjadi peningkatan pendapatan petani ikan/nelayan, peningkatan kesempatan kerja, peningkatan konsumsi ikan dan peningkatan devisa negara. Sebagian besar usaha perikanan di Indonesia adalah usaha perikanan tradisional. Ciri utamanya adalah lemahnya permodalan, penggunaan faktor produksi yang masih sederhana dan kurang produktif serta rendahnya tingkat keterampilan yang dimiliki.
Keyword:
Judul: Species Identification of Meloidogyne on Carrot in Cianjur, West Java
Abstrak: Root knot nematodes (RKN), Meloidogyne spp., has been reported as the cause of carrot branched tuber on several vegetable production centers in Central and East Java. The disease caused the reduction of the quantity and quality of the tubers and lead to significant yield losses. This research aimed to identify species of Meloidogyne that associate with carrot branched tuber diseases and determined relationship of RKN species in Cianjur, West Java with Meloidogyne species in Genbank. Samples were collected from Agropolitan Cianjur, West Java then identified at Laboratory of Plant Nematology and Plant Virology, Faculty of Agriculture, Bogor Agriculture University. RKN identification was done by observing morphological characters of female nematode and by DNA amplification using specific primers. DNA was extracted from female nematodes and amplified through PCR using species specific primers (Fjav/ Rjav for M. javanica, Far/ Rar for M. arenaria and Finc/ Rinc for M. incognita) and multiplex primer (M. hapla, M. chitwoodi and M. fallax). Nucleotides of PCR results were sequenced without cloning process. Field observation showed that there were three types of tuber symptoms caused by RKN infection, that were branched tubers, short bulb and break tubers. In addition, location of galls on root of carrot also divided into three types, i.e. attached on tuber surface, enlarged bulb gall and hairy roots. Based on perineal pattern, four Meloidogyne spesies were identified namely M. arenaria, M. hapla, M. incognita, and M. javanica. Phylogenetic analysis showed that M. javanica from Cianjur, West Java related closely to China isolate with the homology level of 91.9%. Whereas M. hapla from Cianjur, West Java had nucleotide sequence which was relatively not different from isolates of other countries.
Keyword: Meloidogyne hapla, M. javanica, phylogenic, root knot nematode
Judul: Perancangan User Experience Aplikasi Pembelajaran Isyarat Tangan Nada Angklung Diatonis Menggunakan Intel Realsense
Abstrak: Angklung diatonis merupakan alat musik yang dapat dimainkan secara interaktif. Permainan angklung interaktif membutuhkan seorang dirigen yang dapat memberikan arahan nada kepada seluruh pemain. Metode yang paling umum digunakan oleh dirigen angklung adalah metode isyarat tangan nada angklung yang dikembangkan oleh Udjo Ngalagena. Aplikasi yang menerapkan user experience permainan angklung interaktif dapat mendukung pembelajaran metode isyarat tangan. Penelitian ini bertujuan untuk menciptakan aplikasi pembelajaran isyarat tangan nada angklung sesuai dengan user experience permainan angklung interaktif menggunakan Intel RealSense. Intel RealSense digunakan untuk menangkap masukan kombinasi gerakan tangan. User experience dirancang menggunakan metode lean UX melalui dua prototipe, yaitu prototipe medium-fidelity dan prototipe high-fidelity. Prototipe medium-fidelity dievaluasi menggunakan think aloud dan menghasilkan satu respon negatif dari stakeholder. Sementara itu, evaluasi prototipe high-fidelity menghasilkan success rate sebesar 82.8%. Dari 22 sub-task yang gagal, 14 di antaranya disebabkan oleh kesalahan pembacaan kamera Intel RealSense.
Keyword: angklung, Intel RealSense, isyarat tangan, Udjo Ngalagena, user experience
Judul: Gambaran Histopatologi Toksisitas Pakan Hijauan Mlandrlg Sebrang (Acacia Villosa) Dosis Tinggi Pada Domba Garut
Abstrak: Pada umumnya pakan domba berasal dari hijauan yang terdiri dari berbagai jenis rumput dan daun-daunan. Hijauan merupakan bahan pakan yang mengandung serat kasar relatif tinggi dan yang termasuk kelompok ini ialah hijauan segar, jerami dan silase. Ternak domba merupakan hewan yang memerlukan hijauan dalam jumlah yang besar, kurang lebih 90% (Sugeng, 1992). Penggunaan hijauan leguminosa pohon sebagai sumber protein ransum mempunyai beberapa keuntungan, antara lain : 1) dapat menyediakan protein yang cukup tinggi, murah, mudah didapat dan pasokan terjamin sepanjang tahun; 2) mengandung sejumlah tanin yang dapat mencegah kembung dan melindungi de!,'Tadasi protein yang berlebihan oleh mikroba rumen; 3) adaptasinya baik pada berbagai jenis lahan (Manurung, 1995).
Keyword:
Judul: Penanganan pasca panen tomat dan paprika di sentra produksi Garut dan Bandung untuk tujuan supermarket
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses penanganan pasca panen tomat dan paprika untuk tujuan supermarket dari mulai panen sampai siap dipasarkan dan mengetahui jumlah kehilangan hasil yang diakibatkan olch perlakukan pasca panen. Penelitian ini dilaksanakan di tujuh tempat yaitu petani dan bandar tomat CV Bimandiri di Kecamatan Cikajang, Kabupaten Garut, petani dan bandar tomat CV Putri Segar di Kecamatan Cikajang. Kabupaten Garut. petani paprika CV Bimandiri di Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bandung, petani paprika CV Putri Segar di Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bandung, dua pemasok supermarket di Kecamatan Lembang Kabupaten Bandung yaitu CV Bimandiri dan CV Putri Segar serta Carrefour Mollis Bandung. Data-data yang dikumpulkan di tingkat petani dan bandar adalah data yang berkaitan dengan penanganan pasca panen dan kehilangan hasil. Data yang diambil dari CV Bimandiri dan CV Putri Segar sebagai pemasok supermarket adalah data penanganan pasca panen. barang tolakan dan pemanfaatan barang tolakan. Data yang diambil dari Carrefour Mollis Bandung adalah data penanganan pasca panen, kehilangan hasil dan pemanfaatan kehilangan hasil. Data yang diperoleh ditabulasikan dan dianalisis dengan analisis diskriptif. Proses penanganan pasca panen komoditi tomat mulai dari petani sampai Carrefour adalah pemanenan, penyortiran. pencucian, pengemasan, pelabelan, pembagian, pengiriman, penyimpanan, pemanfaatan tomat yang ditolak oleh toko dan pemanfaatan kehilangan hasil. Penanganan pasca panen komoditi paprika hampir sama dengan tomat hanya jarang dilakukan pencucian. Kehilangan hasil di tingkat petani tomat yang melakukan panen secara keseluruhan lebih tinggi dibandingkan dengan panen sortir. Kehilangan hasil bandar tomat CV Putri Segar (5%) lebih tinggi dibandingkan bandar tomat CV Bimandiri (2%) dari keseluruhan tomat yang masuk ke pengepakan. Kehilangan hasil tertinggi untuk komoditi yang diamati di CV Bimandiri adalah tomat dan paprika kuning (1% dari total komoditi yang dikirimkan). Kehilangan hasil tertinggi untuk komoditi yang diamati di Carrefour Mollis Bandung adalah paprika kuning (43% dari volume komoditi yang diterima per hari). Kehilangan hasil secara keseluruhan di titik pemasaran tertinggi pada komoditi tomat (5%). sedang pada paprika teringgi pada paprika kuning (4%). Pemanfaatan komoditi tomat dan paprika tolakan dari toko-toko di CV Bimandiri dilakukan dengan cara mengirimkannya ke toko lain yang memiliki standar lebih rendah. Tomat tolakan di Carrefour Mollis Bandung dijus dan digunakan oleh departemen Salad Bar, sedang pada komoditi paprika digunakan oleh departemen Salad Bar...dst
Keyword:
Judul: Kemungkinan penggunaan tebal lemak rusuk 5-6 sebagai penduga kondisi tubuh dan bobot badan kambing kacang dan kambing peranakan etawah
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di Unit Pendidikan dan Penelitian Peternakan Jonggol (UP3J); Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor; Stasiun Percobaan, Cilebut; Desa Sukaharja, Kecamatan Cijeruk, Kabupaten Bogor dan Desa Datarnangka, Kecamatan Sagaranten, Kabupaten Sukabumi. Penelitian ini berlangsung mulai dari minggu pertama bulan Mei sampai dengan minggu ketiga bulan Juli 1991. Tujuan penelitian ini adalah untuk menggunakan tebal lemak rusuk 5-6 sebagai penduga kondisi tubuh dan bobot badan kambing Kacang dan Peranakan Etawah. Peubah yang diamati adalah bobot badan, tebal lemak rusuk 5-6, serta skor kondisi ternak pada umur dan jenis kelamin yang berbeda. Rancangan penelitian yang digunakan, rancangan acak lengkap pola faktorial 4x2. Faktor pertama adalah jenis kelamin, faktor kedua umur ternak (Io < Itahun, 1 tahun < 11 <1.5 tahun, 2 tahun 12 2.5 tahun dan 3 tahun 13 3.5 tahun. Ternak yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 101 ekor, terdiri atas 40 ekor kambing Peranakan Etawah 20 ekor jantan dan 20 ekor betina) serta 61 ekor kambing Kacang (29 ekor jantan dan 32 ekor betina). Tebal lemak diukur pada lokasi tulang rusuk 5-6 dengan menggunakan alat ultrasonik Renco Lean Meter, Minneapolis, Minnesota 55401 USA. Skor kondisi ditentukan berdasarkan perabaan pada perototan sepanjang tulang processus spinossus dan processus transversus dengan mengikuti petunjuk Russel et al, (1964). ...
Keyword:
Judul: Morfometrik ukuran tubuh Kuda Pacu Indonesia dengan kecepatan lari melalui citra digital
Abstrak: Penelitian ini memberikan informasi mengenai perbandingan metode penarikan garis dan metode titik pixels pada beberapa ukuran tubuh 30 ekor kuda dengan membandingkan selisih yang dihasilkan, dengan menggunakan analisis deskriptif. Mengidentifikasi perbedaan ukuran tubuh kuda berdasarkan jenis kelamin 18 ekor jantan dan 12 ekor betina, serta mengidentifikasi korelasi ukuran tubuh Kuda Pacu Indonesia (KPI) yang berpengaruh terhadap kecepatan lari 10 ekor kuda. Korelasi ukuran tubuh KPI dengan kecepatan lari menggunakan analisis regresi stepwise. Ukuran tubuh kuda yang dianalisis regresi stepwise adalah panjang Os radius-ulna, panjang Os tibia-fibula, dan lebar dada. Ketiga variabel tersebut mampu menerangkan keragaman dari kecepatan lari sebesar 92.33%, sedangkan 7.67% diterangkan oleh faktor diluar itu. Perbandingan ukuran Os radius-ulna dan Os tibia-fibula untuk mendapatkan kecepatan lari yang terbaik adalah 7:9.
Keyword: kecepatan lari kuda, KPI, morfometrik, ukuran tubuh, pengukuran citra digital
Judul: Pengaruh senyawa antibakteri dari mikroalga chlorella sp. dalam mempertahankan kesegaran fillet ikan nila merah (oreochromis nilaticus) yang disimpan pada suhu chilling
Abstrak: milik H Mengingat sifat ikan yang mudah busuk, maka perlu dikembangkan suatu cara untuk memperpanjang daya awet ikan. Salah satu cara yang dapat ditempuh yaitu dengan menggunakan ekstrak senyawa antibakteri dari mikroalga jenis Chlorella sp. Mikroaiga sebagai salah satu sumber komoditas perikanan dewasa ini telah menjadi alternatif untuk dikembangkan. Mikroalga sangat cepat dibudidayakan jika memenuhi tiga faktor utama untuk pertumbuhannya yaitu sinar matahari, pH dan kandungan nutrisi. Penelitian ini bertujuan untuk mengekstrak senyawa antibakteri dari mikroalga Chlorella sp serta mempelajari pengaruh penggunaan senyawa antibakteri terhadap kesegaran fillet ikan nila merah yang disimpan pada suhu chilling. Pada penelitian ini, bahan baku yang digunakan adalah ikan nila merah (Oreochromis sp.). Selain pertumbuhannya yang cepat, ikan nila merah memiliki tekstur daging yang lebih padat. Penelitian dibagi dalam dua tahap, pertama, kultivasi dan ekstraksi senyawa antibakteri, kedua, yaitu aplikasi senyawa antibakteri terhadap fillet ikan nila merah. Konsentrasi yang dipergunakan adalah konsentrasi 600 ppm dan 200 ppm, dan sebagai pembanding digunakan kontrol (tanpa perlakuan senyawa antibakteri). Bentuk Ikan nila merah yang digunakan adalah bentuk fillet tanpa kulit (skinless). Fillet tersebut direndam dalam senyawa antibakteri selama satu jam, kemudian dimasukkan ke dalam cool box dan ditambah dengan es curai. Perbandingan daging dan es yaitu 1: 1. Pengamatan dilakukan sampai pada hari ke-15, dan setiap tiga hari sekali dilakukan uji pH, TVB, TPC, dan uji organoleptik yang meliputi tekstur, lendir, daging, dan bau. Rancangan percobaan yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap Pola Faktorial. Faktor Lama Penyimpanan terdiri dari 6 taraf yaitu penyimpanan hari ke-0, 3, 6, 9, 12, dan 15, sedangkan faktor besarnya konsentrasi terdiri dari 3 taraf yaitu A0 (kontrol), A1(200 ppm) dan A2 (600 ppm). Uji organoleptik menggunakan 15 orang panelis agak terlatih dan data diolah dengan menggunakan uji statistik nonparametrik ...
Keyword:
Judul: Strategi pengembangan produk wisata di Wana Wisata Batu Kuda Bandung Jawa Barat
Abstrak: Wana Wisata Batu Kuda merupakan kawasan wisata yang dikelola oleh Perum Perhutani Unit III Jawa Barat dan Banten. Kawasan ini memiliki beragam potensi yang dapat dikembangkan menjadi produk wisata. Tujuan penelitian ini adalah menyusun strategi pengembangan produk wisata di Wana Wisata Batu Kuda. Penelitian menemukan keberadaan beberapa produk wisata aktual di Wana Wisata Batu Kuda, yaitu tegakan hutan pinus dan pemandangan alam yang menarik, situs keramat Batu Kuda, fasilitas, dan aktivitas pengunjung berupa berkemah, bersepeda, dan menikmati pemandangan. Pengunjung Wana Wisata Batu Kuda didominasi oleh jenis kelamin laki-laki, tingkat usia remaja (13 – 21 tahun), tingkat pendidikan SMA, asal dari Bandung, dan pekerjaan mahasiswa. Analisis SWOT menunjukkan bahwa area ini berada pada kuadran 3 yang berarti strategi defensif, yaitu dengan memanfaatkan peluang kerjasama dengan berbagai pelaku wisata untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas pelayanan wisata, SDM pengelola, dan fasilitas wisata.
Keyword: defensive, development strategy, tourism product, Wana Wisata Batu Kuda