arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengaruh tingkat pemberian tepung daun lamtoro ( Leucaena leucochepala ) terhadap konsumsi energi metabolis, protein kasar, persentase bulu dan penampilan produksi ayam petelur tipe ringan pada periode pertumbuhan
Abstrak: Penelitian dilakukan di Jalan Raya Cigombong-Ciburuy No. 490, Ciawi, Kabupaten Bogor, dari tanggal 9 April sam- pai dengan tanggal 15 Juli 1984. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung daun lamtoro terhadap konsumsi energi metabolis, protein kasar, persentase bulu dan penampilan produksi yang mencakup pertumbuhan, konsumsi ransum dan koefisien ekskreta. Analisa data menggunakan Rancangan Blok Acak Lengkap dan Rancangan Acak Lengkap. Untuk menen- tukan koefisien ekskreta digunakan indikator internal sili- kat yang terdapat dalam ransum dan ekskreta. Sebagai materi percobaan digunakan 160 ekor ayam dara petelur Leghorn Putih strain W36 yang berasal dari P.T. Hidon, Caringin, Kabupaten Bogor. Perlakuan yang diberikan adalah tingkat pemberian te- pung daun lamtoro 0. 5, 10 dan 20 persen. Peubah yang di- ukur adalah bobot badan, energi bruto dan protein kasar ransum dan ekskreta, kadar silikat ransum dan ekskreta, konsumsi ransum serta bobot bulu. Hasil penelitian menunjukkan konsumsi energi metabolis, konsumsi protein kasar, konsumsi ransum dan pertumbunan Derbeda sangat nyata (P40.01) antara tiap perlakuan. hon- sumsi energi metabolis, konsumsi protein kasar, konsumsi ransum dan pertumbuhan kelompok ayam yang mendapat 0, 5 dan 10 persen tepung daun lamtoro lebih tinggi dari kelompok ayam yang mendapat 20 persen tepung daun lamtoro. Sedang- kan antara perlakuan 0, 5 dan 10 persen pemberian tepung daun lamtoro tidak terdapat perbedaan. Penggunaan energi metabolis untuk hidup pokok dan pertumbuhan pada tingkat pemberian 3, 5, 10 dan 20 persen masing-masing mengikuti persamaan...
Keyword:
Judul: Pemanfaatan Citra RADARSAT-2 Dalam Pemantauan Fase Pertumbuhan Tanaman Padi (Studi Kasus: PT. Sang Hyang Seri, Subang Jawa Barat)
Abstrak: Meningkatnya jumlah penduduk Indonesia, menyebabkan pemenuhan pangan sangat penting dilakukan. Pemenuhan pangan ini erat kaitannya dengan produksi padi karena padi merupakan makanan pokok penduduk Indonesia. Oleh sebab itu, pemantauan lahan sawah perlu dilakukan guna memprediksi produksi padi. Salah satu cara yang dilakukan untuk pemantauan lahan sawah ini adalah dengan teknik penginderaan jauh. Pemantauan dengan penginderaan jauh optik sangat beresiko apabila dilakukan di Indonesia karena Indonesia adalah negara tropik yang memiliki cakupan awan tinggi. Penelitian ini menggunakan citra RADARSAT-2 yang dapat menembus tutupan awan sebanyak 3 scene dengan dua polarisasi yaitu polarisasi HH dan HV yang diakuisisi pada tanggal 08 November, 24 November, dan 20 Agustus 2012. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari keterkaitan nilai hamburan balik terhadap umur tanaman padi dan menguji klasifikasi fase tumbuh padi di PT. Sang Hyang Seri, Subang. Keterkaitan nilai hamburan balik citra RADARSAT-2 dianalisis dari data tebar tanam 2012 dan 2012/2013, data iklim, dan survei lapang. Analisis ini menggunakan analisis deskriptif Boxplot. Nilai backscatter HH dan HV meningkat pada fase vegetatif atau awal masa tanam, kemudian menurun dan meningkat kembali sampai pada fase akhir reproduktif. Pada fase pematangan/pemasakan, nilai hamburan balik HH dan HV menurun karena daun padi yang sudah menggulung sehingga sinyal C-band dipantulkan bersama dengan daun dan permukaan tanah. Namun, terdapat nilai hamburan balik HH dan HV yang tidak konsisten pada fase vegetatif dikarenakan padi terserang hama dan penyulaman. Pada berbagai fase pertumbuhan padi, polarisasi HH memiliki nilai hamburan balik yang lebih tinggi dibandingkan polarisasi HV. Polarisasi HH merupakan polarisasi yang paling sesuai untuk pemantauan padi karena polarisasi HH lebih sensitif terhadap variasi struktur padi. Penelitian ini menggunakan kelas fase pertumbuhan padi berdasarkan klasifikasi IRRI dan Dedatta. IRRI dan Dedatta membagi kelas fase menjadi tiga fase dengan tahapan pertumbuhan yang berbeda. Klasifikasi ini memanfaatkan pendekatan Gaussian Maximum Likelihood. Tahap pertumbuhan paling banyak terdapat pada citra tanggal 20 Agustus 2012 karena rentang umur yang lebih banyak antara 31 – 123 HST. Pada citra RADARSAT-2 tanggal 24 November 2012, nilai akurasinya lebih tinggi dibandingkan citra RADARSAT-2 yang lain yaitu 88%. Hasil analisis menunjukkan nilai akurasi yang paling baik secara konsisten terdapat pada klasifikasi Dedatta di semua citra RADARSAT-2. Oleh sebab itu klasifikasi Dedatta adalah klasifikasi yang cukup relevan untuk pemantauan fase tumbuh padi di kawasan Pantura, Subang.
Keyword: padi, RADARSAT-2, hamburan balik, klasifikasi Gaussian Maximum Likelihood
Judul: Trichuriasis pada anjing
Abstrak: Tulisan ini bertujuan menguraikan trichuriasis pada anjing meliputi etiologi, epizootiologi, daur hidup, pato- genesa, gejala klinis, diagnosa, diagnosa banding, progno- sa, dan pengobatan berdasarkan berbagai acuan kepustakaan. Pada tulisan ini lebih ditekankan mengenai segi klinisnya terutama tentang diagnosa, pencegahan, dan pengobatannya. Trichuriasis pada anjing adalah infeksi/radang akut cecum dan colon yang disebabkan oleh parasit cacing Tri- churis vulpis Froelich, 1789. Terdapat di mana-mana di seluruh dunia dan menyerang hampir semua jenis ternak se- perti anjing dan rubah, kucing, rodentia, babi, ruminantia primata, dan manusia. T. vulpis bersifat zoonosis, penu- laran terjadi melalui makanan dan minuman yang terkontami- nasi telur infektif. Daur hidupnya bersifat langsung dan sederhana. Telur yang dikeluarkan cacing betina di luar tubuh induk semang tidak menetas, tetapi mengalami perkembangan larva di da- lam telur. Bila telur infektif termakan, maka di dalam tubuh induk semang akan menetas dan selanjutnya berkembang menjadi cacing dewasa yang hidup di cecum dan colon an- jing. Masa prepaten T. vulpis sangat beragam berkisar an- tara 28-35 hari (Jubb dan Kennedy, 1970) sampai 70-197 ha- ri (Kirk dan Bistner, 1985), dengan rata-rata 10 minggu...dst
Keyword:
Judul: Integrasi Data SemiterstruktuI' Berbasis XML Menggunakan Metode Translasi Skema Basisdata Relasional
Abstrak: The recent emergence of eXtensible Markup Language (XML) as a new standard for data representation on the world wide web has drawn attention. Beside that, the similarity between semistructured data models and XML made it used to represent semi structured data models. The goals of this study are to analyze and design integration semistructured database on XML using schema translation relational database method. This study uses schematic approach to integrate the semistructured data. The integration can occur in two steps, which are schema translation and schema integration. In the first step, semistructured data schemas are translated to XML's schema. In the second step, each individual schema document as the source schema is mapped into the global conceptual schema or target schema thereby achieving data integration for XML documents. The result of this research shows that integration between relational database could be done with generated global conceptual schema semistructured data based on XML.
Keyword:
Judul: Kinerja lapang alat pengering tipe efek rumah kaca berenergi surya dan biomassa untuk proses pengeringan keripik kentang
Abstrak: Kentang banyak digunakan sebagai bahan baku industri makanan ringan, misalnya chips kentang, keripik kentang, sambal goreng kentang kering dan sebagainya. Kentang juga banyak digunakan dalam bentuk olahan lain seperti pati kentang, tepung kentang dan lain sebagainya. Proses pembuatan keripik kentang dilakukan dengan beberapa tahapan yaitu penerimaan kentang, pencucian, pengupasan, pemotongan, pemblansiran, pengeringan, penggorengan dan pengemasan. Tujuan penelitian ini yaitu untuk melakukan uji kinerja lapang alat pengering tipe efek rumah kaca berenergi surya dan biomassa dengan melakukan analisis efisiensi, analisis teknis dan analisis finansial pada proses pengeringan keripik kentang. Disamping itu untuk melihat hubungan antara penurunan kadar air kentang terhadap waktu pengeringan. Dari hasil percobaan yang telah dilakukan didapatkan data rata-rata iradiasi harian pada percobaan 1 sebesar 500W / (m ^ 2) , percobaan 2 sebesar 470.62 W / (m ^ 2) percobaan 3 sebesar 542.7W / (m ^ 2) .. Pengukuran iradiasi surya dilakukan sejak pengeringan dimulai sampai batas penyinaran matahari efektif. Pada percobaan 1 diperoleh total radiasi surya global sebesar 2.70 kWh/m²/hari percobaan 2 sebesar 3.27 kWh/m²/hari kWh/m²/hari. dan percobaan 3 sebesar 4.42 Suhu udara rata-rata dalam ruang pengering pada percobaan 1 sebesar 36.45 deg * C pada siang hari, 20.95 deg * C pada malam hari, pada percobaan 2 sebesar 36.87 deg * C pada siang hari, 21.36 deg * C pada malam hari, pada percobaan 3 sebesar 39.87 deg * C pada siang hari, 19.96 deg * C pada malam hari. ...
Keyword:
Judul: Studi mengenai usaha penanaman rumput gaja di kawasan hutan rasamala wilayah canikuning propinsi bali
Abstrak: Suatu studi kasus mengenai usaha penanaman rumput gajah (Pennisetum purpureum) di kawasan hutan rasamala wilayah Candikuning, Bali telah dilakukan sejak akhir bulan Maret sampai pertengahan April 1983. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi usaha Aneka Guna Hutan (AGH) di wilayah tersebut berdasarkan aspek-aspek teknis, sosial dan ekonomi. Metode yang di- gunakan adalah survei. Penarikan contoh dilakukan pada dua kelompok responden secara acak masing-masing sebanyak 20 kepala keluarga. Desa Candikuning terletak pada ketinggian rataan 1 247 m dari permukaan laut dengan topografi bergelombang dan berbukit. Luas desa ini + 2 448.89 hektar dengan tata guna berupa pekarangan, perkebunan tanah kering (te- galan), hutan dan danau. Kepadatan penduduk pada tahun 1982 mencapai 375.3 jiwa/km² Luas hutan di wilayah Candikuning mencapai + 1 445 hektar. Vegetasi hutan umumnya cukup rapat dan dengan tegakan tanaman pokok normal, demikian pula pada lokasi proyek pertama dan ketiga. Sedangkan di lokasi proyek kedua vegetasi pokok hutan sangat jarang bahkan di bebe- rapa bagian hampir tidak terdapat tanaman pokok hutan. Dasar kebijaksanaan pengembangan usaha AGH di Candi- kuning adalah memperhatikan jumlah sapi potong yang cukup tinggi, yakni 1 864 ekor atau mencapai kepadatan 1.14 Satuan Ternak/ha, sehingga usaha penanaman rumput gajah tersebut diharapkan memberi sumbangan yang berarti dalam meningkatkan daya dukung. Dengan demikian, tujuan dari AGH adalah guna meningkatkan manfaat potensi hutan secara lestari dan kesejahteraan masyarakat di sekitarnya mela- lui peningkatan produksi sapi potong. Usaha penanaman rumput gajah proyek AGH di wilayah ini telah dilakukan sejak tahun 1980 sampai 1983 dengan luasan total 30 hektar. Lokasi proyek tersebar dalam tiga lokasi, masing-masing seluas 10 hektar. Memperhatikan dampak usaha tersebut, dari segi so- sial usaha ini mendapat dukungan dan bantuan dari segenap...
Keyword:
Judul: Perkembangan Pola Konsumsi Pangan menurut Wilayah dan Tingkat Pendapatan di Provinsi Bali Tahun 2009-2015.
Abstrak: Pemerintah Indonesia menerbitkan Peraturan Presiden (Perpres) Nomor 22 Tahun 2009 Tentang Kebijakan Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan Berbasis Sumber Daya Lokal sebagai upaya untuk meningkatkan keanekaragaman konsumsi pangan masyarakat bersumber dari pangan setempat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pencapaian Perpres tersebut setelah dua dan lima tahun diterapkan menggunakan indikator output Skor Pola Pangan Harapan (PPH). Desain penelitian adalah deskriptif. Penelitian dilakukan dengan mengolah data sekunder dari hasil Susenas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terjadi perubahan berarti pada konsumsi pangan di Provinsi Bali selama penerapan Peraturan Presiden Nomor 22 Tahun 2009. Skor PPH di perkotaan, perdesaan, maupun total wilayah belum mencapai target. Semakin tinggi tingkat pendapatan, semakin tinggi konsumsi energi dan protein, serta semakin besar skor PPH yang dicapai. Kontribusi pangan pokok masih didomisasi oleh beras. Konsusmi terigu yang bukan pangan lokal cenderung meningkat lebih tinggi daripada jagung dan umbi-umbian.
Keyword: Penganekaragaman pangan, pola konsumsi, Provinsi Bali, skor PPH
Judul: Patogenisitas cendawan Beauveria bassiana (Bals). Vuill terhadap Brontispa longissima gestro (Coleoptera : hispidae)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari: (a) proses infeksi dan patogenisitas B. bassiana terhadap hama B. longissima; (b) konsentrasi cendawan B. bassiana yang dapat menekan populasi hama B. longissima; dan (c) kemungkinan aplikasi di lapangan. Percobaan laboratorium dan lapangan (dalam kurungan kasa) dilaksanakan di Sub Balai Penelitian Kelapa Pakuwon, Sukabumi, Jawa Barat. Percobaan laboratorium dimaksudkan untuk menentukan konsentrasi konidia dan jumlah pelepasan imago terinokulasi sebagai pedoman untuk percobaan dalam kurungan kasa. Untuk menentukan konsentrasi konidia cendawan, telah diuji lima taraf konsentrasi konidia sebagai perlakuan dan diulang empat kali. Taraf konsentrasi konidia cendawan yang diuji adalah sebagai berikut: 5 x 102 konidia/µl, 5 x 103 konidia/µl, 5 x 104 konidia/µl, 5 x 105 konidia/µl dan kontrol...dst
Keyword: Plant diseases control, biological control, Coleoptera, Fungi, Brontispa longissima
Judul: Analisis Erosi Tanah Di Areal Tanam Rumpang Pada Areal Penelitian TPTR Di IUPHHK-HA PT. Intracawood Manufacturing
Abstrak: Teknik tanam rumpang diharapkan dapat meningkatkan produktivitas hutan alam. Teknik tanam rumpang bertujuan merehabilitasi hutan alam yang rusak dengan penanaman fast growing species lokal di areal rumpang. Tanam rumpang diharapkan dapat meningkatkan produktivitas hutan dengan jenis berdaur pendek (5-8 tahun). Kegiatan tanam rumpang mempengaruhi besarnya erosi tanah. Penelitian ini bertujuan menganalisis erosi tanah pada tanam rumpang. Hasil penelitian ini menunjukkan erosi yang terjadi pada areal penelitian TPTR 1 ha pengukuran tahun pertama sebesar 55.97 ton/ha. Sedangkan hasil erosi tanah pengukuran tahun kedua sebesar 33.94 ton/ha. Erosi yang terjadi pada areal penelitian TPTR 10 ha pengukuran tahun pertama sebesar 25.20 ton/ha, yang terdiri dari di areal hutan alam sebesar 12.28 ton/ha, di areal jalur tebas sebesar 8.80 ton/ha, di areal jalur tanam sebesar 4.12 ton/ha.
Keyword: tanam rumpang, erosi tanah, hutan alam terdegradasi
Judul: Pemodelan Perubahan Penggunaan Lahan di Kabupaten Siak, Provinsi Riau, Indonesia Menggunakan Multinomial Logistic Regression
Abstrak: Kabupaten Siak merupakan pemekaran dari beberapa kecamatan di Kabupaten Bengkalis pada tahun 1999. Pembangunan yang telah dilakukan selama ini, telah mengubah penggunaan-penggunaan lahan dari satu tipe lahan menjadi penggunaan lain. Pada penelitian ini, pemodelan perubahan penggunaan lahan dilakukan di Kabupaten Siak dalam rangka memahami proses perubahan penggunaan lahan yang terjadi setelah proses pemekaran kabupaten. Pemodelan perubahan penggunaan lahan di Kabupaten Siak ini bertujuan untuk menganalisis perubahan penggunaan lahan yang terjadi selama periode 2002 – 2005 dan 2005 – 2008, membangun skema perubahan penggunaan lahan, mengidentifikasi faktorfaktor yang mempengaruhi perubahan penggunaan lahan dan membangun model perubahan penggunaan lahan, dan menguji performa model Multinomial Logistic Regression (MLR) dalam memodelkan perubahan penggunaan lahan. Selama tahun 2002 – 2008, Kabupaten Siak didominasi oleh Lahan Hutan, Lahan Perkebunan, Lahan Rerumputan, sedangkan Lahan Basah, Pemukiman, dan Lahan Lain menempati lahan yang lebih sempit. Berdasarkan matrik-matrik kemungkinan transisi (transition probability matrices), Lahan Hutan, Lahan Perkebunan, Lahan Rerumputan, Lahan Basah, dan Pemukiman cenderung berada dalam kondisi stabil, dan hanya Lahan Lain yang berubah secara dinamis. Namun demikian, kemungkinan masing-masing penggunaan lahan berubah menjadi lahan-lahan lain juga cukup signifikan. Pada penelitian ini, model perubahan penggunaan lahan dibangun menggunakan dua skenario: (1) menggunakan seluruh variabel-variabel penting hasil analisis model MLR dan (2) menggunakan variabel-variabel hasil obeservasi lapangan. Kedua skenario tersebut menunjukkan bahwa model-model perubahan penggunaan lahan yang telah dibangun merupakan model yang baik. Model-model tersebut mampu menjelaskan sebagian besar variasi dari perubahan penggunaan lahan di lokasi penelitian. Akan tetapi, validasi-validasi model yang telah dilakukan secara spasial menunjukkan model-model tersebut tidak dapat mencocokkan data spasial aktual dengan kondisi perubahan penggunaan lahan yang terjadi pada tahun 2005 – 2008.
Keyword:
Judul: Brahmi (Bacopa monnieri) sebagai Pengatur Kompleksitas Dendrit di Dentate Gyrus dan Pembelajaran Spasial serta Kinerja Memori pada Mencit.
Abstrak: Brahmi (Bacopa monnieri) merupakan salah satu tanaman herbal yang mengandung senyawa bacoside yang berpotensi meningkatkan kompleksitas dendrit di dentate gyrus (DG). Kompleksitas dendrit berpengaruh terhadap kemampuan pembelajaran spasial dan memori. Pembelajaran spasial merupakan kemampuan mengetahui posisi pada suatu lokasi. Penelitian mengenai pengaruh brahmi darat terhadap morfologi neuron dan hubungannya dengan learning dan memori belum dilakukan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh pemberian sediaan serbuk dan ekstrak brahmi darat dan brahmi air terhadap kompleksitas dendit di DG, kemampuan pembelajaran spasial dan memori pada mencit muda. Penelitian dilakukan pada 5 kelompok, yaitu 1 kelompok kontrol dan 4 kelompok perlakuan. Masing-masing kelompok terdiri atas 3 ekor mencit (Mus musculus) jantan galur DDY. Kelompok kontrol diberi pelarut air mineral sebanyak 0.3 ml. Kelompok perlakuan diberi sediaan serbuk brahmi air, sediaan serbuk brahmi darat, ekstrak brahmi air dan ekstrak brahmi darat dengan masingmasing dosis sebanyak 80 mg/kg BB dalam pelarut. Masing-masing kelompok terdiri atas 3 ekor mencit (Mus musculus) jantan galur DDY. Perlakuan diberikan secara oral selama 30 hari. Setelah pemberian perlakuan, mencit diuji dengan Ymaze alternation test, novel object recognition test, dan morris water maze test. Hasil analisis kemampuan pembelajaran spasial (spatial learning) menunjukkan adanya peningkatan kemampuan pembelajaran spasial dan memori serta kompleksitas dendrit di DG setelah pemberian brahmi. Kelompok mencit yang diberi ekstrak brahmi menunjukkan kemampuan pembelajaran spasial dan memori yang lebih tinggi dibandingkan mencit yang diberi sediaan bubuk brahmi. Pemberian ekstrak brahmi darat juga menunjukkan hasil kemampuan pembelajaran spasial dan memori yang lebih tinggi dibandingkan dengan ekstrak brahmi air.
Keyword: brahmi air, brahmi darat, golgi-cox, hippocampus, morris water maze
Judul: Pengujian efikasi beberapa jenis bahan finishing dicampur insektisida stedfast 15 EC terhadap rayap kayu kering Cryptotermes cynocephalus Light
Abstrak: Dewasa ini kayu nampaknya tetap dianggap sebagai komponen bangunan yang penting dan banyak disukai. Disamping sebagai komponen konstruksi bangunan, timbul kecenderungan untuk memanfaatkan kayu sebagai komponen estetika bangunan dengan menampilkan karakter kayu dan bentuknya yang khas serta mempunyai nilai dekoratif tinggi. Dipihak lain ketersediaan kayu yang mempunyai nilai dekoratif tinggi saat ini semakin langka sehingga perlu dilakukan finishing terhadap kayu-kayu yang mempunyai nilai dekoratif rendah agar dapat meningkat nilai dekoratifnya. Disamping itu dalam pemanfaatannya melindungi kayu dari kerusakan yang dapat ditimbulkan karena pengaruh cuaca, jamur, serangga dan faktor lainnya. Dalam kaitan ini bahan finishing seperti cat, meni, politur dan lain-lain digunakan sebagai bahan pelapis atau penutup permukaan kayu untuk meningkatkan nilai dekoratifnya. Akan tetapi bahan finishing bukanlah suatu bahan pengawet, karena tidak dapat mencegah kerusakan yang diakibatkan oleh organisme perusak kayu termasuk rayap (Insecta, Isoptera).
Keyword: efikasi
Judul: Aktivitas inhibisi lipase asal Pankreas Porsin dan sitotoksisitas ekstrak air dan etanol Daun Salam
Abstrak: Daun salam (Syzygium polyanthum [Wight] Walp) merupakan tanaman rempah yang dimanfaatkan sebagai obat. Daun salam memiliki kandungan senyawa yang berperan sebagai antiobesitas. Penelitian ini bertujuan menentukan komponen fitokimia, sitotoksisitas, dan kemampuan inhibisi ekstrak air dan etanol daun salam terhadap lipase pankreas porsin secara in vitro. Ekstraksi daun salam dilakukan dengan metode maserasi (pelarut etanol) dan infundasi (pelarut air) Penentuan sitotoksisitas ekstrak dilakukan dengan metode Brine Shrimp Lethality Bioassay (BSLT) dan daya hambat ditentukan dengan metode spektrofotometri. Alkaloid, saponin, tanin, flavonoid, fenol dan terpenoid positif terdapat pada ekstrak air dan etanol daun salam. Toksisitas ekstrak air (1783.319 µg mL-1 ) lebih lemah dibandingkan ekstrak etanol daun salam (1301.377 µg mL-1 ). Penghambatan lipase pankreas terbaik ekstrak air (39.54%) lebih lemah dibandingkan ekstrak etanol daun salam (59.53%) pada konsentrasi 50 µg mL-1 . Penghambatan lipase pankreas terbaik dengan orlistat sebagai kontrol sebesar 91.96% pada konsentrasi 10 µg mL-1 . Kata kunci: salam, lipase pankreas porsin, sitotoksisitas.
Keyword: Porcine pancreatic lipase, Cytotoxicity, Syzygium polyanthum, Rendeman daun salam, Kandungan fitokimia ekstrak, Inhibisi lipase
Judul: Karakteristik mikrobiologi dendeng ayam fermentasi denagn penambahan starter Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan Streptococcus thermophilus
Abstrak: Chicken meat is a perishable product, a fulther processing is needed to keep chicken meat for longer storage time. Dendeng is a traditional meat processed product which has some advantages, such as can be stored at roo111 temperature and can be consumed without cooking. This research was aimed at studying and comparing the microbiological charactheristics of fermented chicken 'dendeng' with addition of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus. Fermentation process has been done at temperature 37oC for five days.
Keyword:
Judul: Pengaruh Iradiasi Gamma pada Kualitas Tepung Labu Parang (Curcubita Pepo L.) Selama Penyimpanan
Abstrak: Permasalahan pangan di Indonesia dapat diatasi dengan usaha peningkatan penggunaan sumber daya alam berbasis lokal. Labu parang adalah baban pangan yang potensial untuk dikembangkan di Indonesia karena memiliki rasa dan aroma kbas yang disukai dan dapat ditemukan dalam jumlab yang cukup banyak di beberapa tempat di Indonesia. Selama ini di Indonesia labu parang dikonsumsi pada skala rumah tangga diolah menjadi kolak, manisan. dan dodol. Sedangkan di beberapa negara lain, labu parang telah dimanfaatkan pada industri makanan. seperti produk-produk jam. jelly, pies, kue, sebagai bahan baku spaghetti atau mie instan, dan sebagai bahan spaghetti untuk produk-produk tersebut. Selain itu, di Amerika labu parang juga te1ah dibuat tepung (Cmess, 1958).
Keyword: