Judul: Study on the Development of Kampung Chicken (Gallus gallus domesticus) in Peatland with Free-Range System
Abstrak: Ayam kampung (Gallus gallus domesticus) merupakan salah satu rumpun ayam asli Indonesia yang penyebarannya sangat luas. Saat ini isu kesejahteraan hewan (animal welfare) menjadi perhatian utama. Sistem intensif (cage) dipertanyakan karena membatasi ruang gerak yang berdampak negatif pada perilaku alami ayam, menyebabkan stres, turunnya tingkat kesehatan, performa dan kualitas produk. Situasi ini menyebabkan berkembangnya sistem pemeliharaan alternatif seperti sistem free-range, yang mana mampu menyediakan ruang lebih luas, dilengkapi tempat bertengger, sarang dan akses ke padang penggembalaan. Keberadaan lahan subur untuk akses padang penggembalaan sebagai persyaratan sistem free-range semakin berkurang. Alasan ini membuat peternak harus mampu mamanfaatkan lahan marginal, termasuk lahan gambut. Penelitian ini terdiri atas dua bagian, bagian pertama bertujuan menganalisis komposisi botani, kandungan nutrisi, produksi biomassa dan palatabiltas ayam kampung terhadap hijauan lahan gambut. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa lahan gambut memiliki jenis vegetasi yang beragam. Pada lahan gambut yang belum dimanfaatkan ditemukan 6 spesies hijauan yang didominasi oleh pakis (62,55%), kerisan (25,05%) dan pakis hijau (8,65%). Sedangkan pada lahan gambut yang sudah dimanfaatkan ditemukan 11 spesies hijauan yang didominasi oleh rumput paitan (43,17%), pakis (25,78%) dan kerisan (7,89%). Kandungan PK hijauan lahan gambut berkisar 7,09% - 8,20%, SK 23,75% - 26,73%, Ca 0,28% - 0,62%, P 0,14% – 0,30%, tannin 4,65% - 7,50% dan fenol 1,28 – 2,60 mg g-1. Produksi bahan kering hijauan lahan gambut berkisar 714 – 2.716 kg ha-1, dengan estimasi daya tampung sebanyak 794 - 3.018 ekor ayam per hektar atau sebanyak 184 - 807 ekor ayam per hektar berdasarkan produksi protein hijauan. Tingginya kandungan serat kasar dan senyawa tanin menjadi faktor pembatas konsumsi hijauan lahan gambut, sehingga perlu introduksi hijauan unggul yang adaptif pada lahan gambut. Penelitian bagian kedua bertujuan mengevaluasi dan menganalisis kondisi fisiologis, performa dan kualitas daging ayam kampung pada sistem free-range dengan introduksi hijauan yang berbeda. Sebanyak 210 ekor ayam kampung digunakan dalam rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan lima ulangan. Perlakuan dalam penelitian ini terdiri atas perlakuan kontrol (tanpa pedok hijauan), pedok rumput bede (Brachiaria decumbens), pedok rumput paitan (Axonopus compressus) dan pedok legum indigofera (Indigofera zollingeriana). Setiap perlakuan kecuali kontrol dilengkapi dengan pedok penggembalaan yang berukuran 4x20 m. Pada setiap pedok ditempatkan satu kandang portabel berukuran 2 m2. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa secara umum kondisi fisiologis ayam kampung pada semua perlakuan memperlihatkan kondisi sehat yang dibuktikan dengan profil dan biokimia darah dalam batasan normal. Ayam kampung pada sistem free-range dengan akses pedok hijauan menghasilkan efisiensi pakan yang lebih baik dibandingkan dengan sistem intensif. Pedok sistem free-range dengan hijauan Indigofera zollingeriana menghasilkan daging ayam kampung dengan kandungan kolesterol terendah dan nilai IOFCC tertinggi sebesar Rp13.782,00. Kesimpulan umum dari penelitian ini adalah sistem free-range pada ayam kampung dapat dikembangkan di lahan gambut dengan introduksi hijauan unggul dan secara ekonomis menguntungkan., Kampung chicken (Gallus gallus domesticus) is one of the most widely distributed native chickens in Indonesia. Currently, the issue of animal welfare is a major concern. The system of intensive (cage) is questionable because it is considered to limit the space for movement and has a negative impact on the natural behavior of chickens, stress, decreased levels of health, performance, and
Keyword: Botanical composition, Free-range, Kampung Chicken, Performance, Physiological condition, Stocking density