arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Kemiripan dan Potensi Produksi Aksesi Kenikir (Cosmos caudatus Kunth.) dari Beberapa Tempat di Jawa Barat
Abstrak: Kenikir has the potential to be developed as an alternative vegetable to meet market demand. However, in general, this kind of vegetable has not been widely known by the publican disusually found only in the local market. So far, there has been no research or information on the genetic diversity of this plant. It is, therefore, necessary to conduct the exploration activity to study the morphological characters of the kenikir in several areas in West Java. The objectives of this study were to observe similarity and production potential among the accessions of kenikir (Cosmos caudatus Kunth.) that has the potential to be developed in several places in West Java. This study consisted of two experiments. The first experiment was an exploration and similarity between accession of kenikir (Cosmos caudatus Kunth.) from several places in West Java. Observations were carried out based on the table characteristics of kenikir plant and cluster analysis was also conducted to determine the similarity among the kenikir accessions. The second experiment evaluated the production of several accessions of kenikir (Cosmos caudatus Kunth.) from several places in West Java. This experiment used a Randomized Complete Block Design with a single factor, namely 7 accession as a treatment. The results of the clusters analysis grouped 20 Cosmos accessions into three clusters. Cluster I and II consisted only one accession each which were AK 16 and AK14, respectively. Cluster III consisted of AK 9, AK 11, AK 10, AK 7, AK 8, AK 5, AK 6, AK 3, AK 19, AK 4, AK 3, AK 13, AK 20, AK 1, AK 18, AK 15, AK 2, AK 12 and AK 17. The main characteristic of cluster I were have spreading growth-type, strong stem anthocyanin colouration, ray florets tubular type and secondary color of ray floret distributed in quarter part of the plant. The main characteristic of cluster II were have semi upright growth type, medium stem anthocyanin colouration, ray florets ligulate type, secondary colour of ray floret distributed in the bottom part of the plants. The main characteristic of cluster III were have semi upright growth type, medium stem anthocyanin colouration, ray floret tubular type and secondary color distributed at the quarter part of the plants. In general, Dramaga (AK 14) and Ciaruten (AK16) accession showed that their production characters were better and more superior than those of the other accessions so that they were potential to be developed. Kenikir desired include those which have tall trees, large number of leaves, long and wide leaves, high yields and slow flowering.
Keyword: Characterization, cluster analysis, exploration
Judul: Biologi dan parasitisasi anastatus dasyni Ferr. (Hymenopter : Eupelmidae) pada telur dasynus piperis China (Hemiptera : Coreidae) di Bangka
Abstrak: Tabuhan Anastatus dasyni Ferr (Hymenoptera: Eupelmidae) adalah salah satu parasitoid telur kepik pengisap buah lada, Dasynus piperis China (Hemiptera: Coreidae). Penelitian bertujuan menentukan perkembangan pradewasa, lama hidup imago, keperidian, nisbah kelamin, preferensi, jumlah inang diparasit di laboratorium, dan tingkat parasitisasi A. dasyni di lapangan. Lama hidup imago, preferensi, dan jumlah inang diparasit diuji dengan uji Duncan, sedangkan tingkat parasitisasi pada dua kebun lada dengan uji Duncan, sedangkan tingkat parasitisasi pada dua kebun lada dengan uji t. Rataan waktu yang diperlukan sejak telur diletakkkan sampai imago A. dasyni muncul adalah 15,56 ± 0,09 hari, dan rataan keperidian 99,45 ± 5,60 butir telur.
Keyword:
Judul: Sensitivitas Virus Avian Influenza Subtipe H5N1 Clade 2.3.2 Asal Indonesia terhadap Obat Antiviral Amantadin
Abstrak: Resitensi antiviral virus Avian Influenza (AI) subtipe H5N1 adalah tantangan pada pengendalian pandemik Influenza. Matrik 2 (M2) inhibitor (amantadin dan rimantadin) dan neuraminidase inhibitor (oseltamivir dan zanamivir) adalah 2 kelas antiviral yang aktif melawan secara spesifik virus influenza dan digunakan untuk pengobatan dan profilaksis infeksi virus influenza. Amantadin mengganggu siklus hidup virus dengan menghambat aliran ion hidrogen pada M2 ion channel virus influenza A. Hal ini mencegah uncouting pada sel inang yang terinfeksi sehingga menghambat pelepasan ribonukleoprotein untuk transkripsi dan replikasi virion dalam nukleus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kepekaan virus AI subtipe H5N1 Clade 2.3.2 asal Indonesia terhadap obat antiviral amantadin secara molekular dan in vitro. Penelitian ini dilakukan dengan metode Reverse Transcriptase- Polymerase Chain Reaction (RT-PCR) untuk mengidentifikasi virus AI subtipe H5N1 pada unggas, isolasi ke Telur Ayam Bertunas (TAB) umur 9-11 hari untuk mengisolasi virus AI subtipe H5N1 pada unggas, uji in vitro pada sel Madin Darby Canine Kidney (MDCK) dan uji sekuensing dan pohon filogenetik gen Matrik (M2) untuk mengetahui resistensi virus AI subtipe H5N1 Clade 2.3.2 asal Indonesia terhadap amantadine hydrochloride. Hasil penelitian menunjukkan sebanyak 24 pool sampel bereaksi positip terhadap RT-PCR dengan primer matrik, sebanyak 15 pool sampel bereaksi positif terhadap RT-PCR dengan primer H5 dan sebanyak 11 pool sampel bereaksi positip terhadap RT-PCR dengan primer N1. Sebanyak dua isolat virus AI subtipe H5N1 dapat diisolasi dari sampel yang dikoleksi dari Kota Serang dan sebanyak enam isolat virus AI subtipe H5N1 dari kasus AI pada unggas air di Kabupaten Lamongan. Titer EID50 isolat virus AI subtipe H5N1 adalah >108. Virus AI subtipe H5N1 Clade 2.3.2 asal Indonesia yang diisolasi tahun 2013 dan 2016 mempunyai substitusi asam amino V27I pada protein M2, menimbulkan Cytophatic effect (CPE) dan bereaksi positif Hemaglutinasi (HA) pada sel MDCK konfluen monolayer yang mengandung konsentrasi amantadine hydrochloride tertinggi yang tidak toksik. Kesimpulan penelitian adalah virus AI subtipe H5N1 dapat dideteksi dan diisolasi, dan substitusi asam amino V27I pada protein M2 virus AI subtipe H5N1 Clade 2.3.2 asal Indonesia yang diisolasi tahun 2013 dan 2016 berperan terhadap resistensi amantadine hydrochloride.
Keyword: Avian Influenza Subtipe H5N1 Clade 2.3.2, Resistensi Amantadin, Unggas, Indonesia
Judul: Membran Komposit Selulosa Asetat-Magnetit Untuk Pemisahan Logam Timbal(Ii).
Abstrak: Pencemaran oleh logam (Pb) di beberapa perairan sudah melebihi ambang batas yang dianjurkan WHO, yaitu kandungan Pb kurang dari 0.01 ppm. Material magnetit yang bersifat absorben dan selulosa asetat merupakan bahan utama membran yang bersifat ramah lingkungan guna memisahkan partikel dan ion. Membran dibuat dalam 2 ragam, yaitu selulosa asetat dan komposit selulosa asetat-magnetit dengan metode pencetakan. Kinerja membran dievaluasi dengan mengukur nilai fluks air dan indeks rejeksi pada berbagai pH larutan terhadap ion Pb2+. Kemudian, konsentrasi permeatnya diukur dengan spektrofotometri serapan atom. Nilai fluks air meningkat pada membran tanpa komposit magnetit dan nilai indeks rejeksi membran selulosa asetat-magnetit terbesar pada larutan pH 6 mendekati 80%. Membran komposit dicirikan dengan analisis morfologi penampang lintang membran dan hasilnya menunjukkan ukuran pori sebesar 350-800 nm. Membran komposit menunjukkan komposisi unsur besi (Fe) dan oksigen (O) dari magnetit.
Keyword: logam timbal(II), magnetit, membran, selulosa asetat
Judul: MUHAMMAD ALI YAHMI. The Performance Production and Reproduction of FH (Friesian Holstein) Cow at Ex-Coal Mining Site in Sangatta
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kinerja produksi dan reproduksi sapi FH (Friesian Holstein) di lahan pasca tambang Batubara Sangatta. Penelitian dilakukan dengan metode observasi dan survei melalui wawancara terhadap pengamatan reproduksi dan produksi. Berdasarkan data yang diperoleh diketahui bahwa populasi ternak di usaha peternakan PESAT Sangatta sebanyak 36 ekor. Jumlah sapi laktasi sebanyak 7 ekor yang memproduksi susu secara produktif. BCS sapi laktasi diperoleh sebesar 3,10 ± 0,5 dengan jarak beranak rata-rata 18 ± 1,20 bulan, masa laktasi 10 ± 0,80 bulan, siklus berahi umur 30 ± 4,05 bulan, umur sapi pertama kali beranak 45 ± 1,45 bulan, dan kawin pertama pada umur 33 ± 1,06 bulan. Produksi susu rata-rata adalah 1.379 L. Rata-rata produksi susu harian per ekor sapi adalah 6,09 L, yang menunjukkan bahwa produksi susu pada sapi sangat jauh dari produksi harian normal per ekor sapi. Efisiensi reproduksi sapi FH masih belum optimal karena jarak beranak, umur kawin pertama, dan umur beranak pertama yang panjang. Masa laktasi dan umur estrus pertama berada pada kisaran normal, meskipun produksi susu rata-rata masih sangat rendah dibandingkan produksi rata-rata normal. Suhu dan kelembapan lingkungan merupakan faktor utama penurunan reproduksi dan produksi sapi perah di Sangatta.
Keyword: dairy milk production, ex-coal mining site, FH cattle, reproduction
Judul: Faktor Risiko Dislipidemia pada Pekerja Garmen Wanita
Abstrak: This study was aimed to analyze risk factors of dyslipidemia among women garment workers of PT Citra Abadi Sejati, Bogor. The design of this study was cross sectional. Analysis bivariate using Spearman test and Chi-Square test to determine correlation between some variables with dyslipidemia. A logistic regression model was applied for multivariate analysis and some dependent variables with dyslipidemia. The number of subjects were 59 women garment workers and 17% had dyslipidemia. The collected data were characteristic, life style, nutrients intake, nutritional status, and dyslipidemia family history. There was significant correlation between waist hip ratio (WHR) and income with dyslipidemia. The next analysis used logistic regression test and resulted Odds Ratio (OR) value for Income and WHR. The dyslipidemia risk was higher among subjects who had higher WHR (WHR>0.85) (OR= 0.585 95% CI: 1.381-24.774). High income and the other variables were not significant statistically with dyslipidemia
Keyword: waist hip ratio, risk factors, income, dyslipidemia
Judul: Studi analisis pertumbuhan dan kelimpahan populasi Tetrahymena sp. Akibat pengaruh perlakuan pH di lLaboratorium
Abstrak: Penelitian ini dilakukan dari tanggal 1 Maret 2 Mei 1988 di Laboratorium Hama Penyakit Balai Penelitian Perikanan Air Tawar Bogor. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh perlakuan pH pada suatu media kultur tertentu terhadap perkembangan populasi Tetrahymena sp. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan bahan uji Tetrahymena sp. pada padat penebaran + 166 sel/ml (5000 sel/wadah). Media yang digunakan adalah larutan media baku dari Wolf dan Markiw (1982) yang diencerkan 1: 10 dengan aquades. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 9 perlakuan pH, yaitu 4,0; 4,5; 5,0; 5,5; 6,0; 6,5; 7,0; 7,5 dan 8,0 dengan 3 ulangan. Berdasarkan hasil analisa statistik menunjukan bahwa pengaruh perlakuan pH media terhadap pertumbuhan populasi Tetrahymena sp. tampak berbeda nyata dari hari ke 1 7, dengan demikian berarti kondisi pH media merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi kelangsungan hidup populasi Tetrahymena sp. dalam suatu kultur, sehingga dari penelitian ini diperoleh perbedaan lama hidup populasi, bentuk grafik pertumbuhan populasi dan puncak pertumbuhan populasi Tetrahymena sp. dari tiap perlakuan pH.
Keyword:
Judul: Analisis Status Pencemaran Logam Berat Pb, Cd dan Cu di Perairan Teluk Kupang Nusa Tenggara Timur
Abstrak: Heavy metal is a chemical compound which is latterly considered to contaminant in the waters and could be dangerous to the organisms and would give indirect effect to the human health. The research was conducted at Kupang Bay NTT. It is aimed to provide the existing knowledge on the heavy metals concentration (Pb, Cd and Cu) in the sea water, sediment and the tissues of Anadara granosa. The samples were analysed using AAS (Atomic Absorption Spectrofotometry) based on the Standart National Indonesia (SNI). In order to know the significant level between the parameters, the data were analysed using a sample regression. Comparing the heavy metals concentration in the different comparment (water, sediment and organism) was noted Pb concentration in the sea water was about 0,0045 mg/L, Cd 0,0006 mg/L, and Cu 00050 mg/L, whereas in the sediment Pb 1.9358 mg/kg, Cd 0,0118 mg/kg, and Cu 1,3542 mg/kg. In addition, the heavy metals concentration of Pb in the gill was about 2,9683 mg/kg, Cd 0,1215 mg/kg and Cu 3,1657 mg/kg. Pb concentration in the hepatopankreas was about 3,4032 mg/kg, Cd 0,1380 mg/kg and Cu 3,1667 mg/kg. Pb concentration in the muscles was about 2,3133 mg/kg, Cd 00887 mg/kg and Cu 2.0320 mg/kg, where Pb heavy metal fuluilled not of quality standart. These results analysed of regression and correlation showed that the concentration of heavy metals Pb, Cd and Cu which hand relation that is between heavy metals in the sedimen with cockle organ, while as the correlation between heavy metals concentration in the water with in the sediment and between heavy metal the concentration in the water and cockle organ relation weakness and varied.
Keyword:
Judul: Penggunaan batang semu pisang sebagai pakan domba dengan pemberian berbagai pakan tambahan
Abstrak: Diantara limbah tanaman pisang, batang semu pisang di- harapkan dapat menjadi pakan yang berpotensi untuk memenuhi kebutuhan ternak ruminansia, khususnya dimusim kemarau. Percobaan ini bertujuan untuk meneliti penggunaan ba- tang semu pisang sebagai bahan dasar ransum domba dengan penambahan berbagai pakan lain. Percobaan ini dilakukan di Balai Penelitian Bogor, dari April sampai Juli 1987. Tiga, domba jantan dewasa local (rataan berat badan 18,8 kg) dengan rancangan percobaan Bujur Sangkar Latin (3x3), diberi rumput gajah (500g) dan sumber mineral (20 g) dengan tiga pakan tambahan, yaitu: daun gamal yang dilayukan (470 g), dedak padi (275 g) atau daun pisang (1000 g) sedangkan batang semu pisang diberikan ad libitum. Uji jarak Duncan dipakai untuk menguji nilai rataan. Konsumsi batang semu pisang segar dengan kombinasi ba- han pakan seperti dalam ransum percobaan ini rata-rata 5350 g/hari (12,37 g bahan kering/kg berat badan atau 26,6 g/kg berat badan metabolis). Konsumsi bahan kering, bahan orga- nik, protein kasar dan serat deterjen netral dari batang se- mu pisang dan ransum tidak berbeda antar jenis pakan tambah- an yang diberikan. Demikian juga kecernaannya maupun per- tambahan berat badannya. Rataan konsumsi bahan kering, ba- han organik, protein kasar dan serat deterjen netral ransum berturut-turut adalah 23,6, 20,8, 6,72 dan 16,7 g/kg berat badan, sedangkan kecernaannya bertúrut-turut adalah: 63,6, 66,2, 57,1, 66,1 % dan rataan pertambahan berat badannya adalah 39 g/h. PH dan konsentrasi amonia cairan rumen domba dan produksi asam asetat, asam propionat, asam butirat dan iso butirat antar cairan rumen domba percobaan tidak me- nunjukkan kelainan dan diduga dapat mendukung pertumbuhan mikroba rumen. Disimpulkan bahwa batang pisang dapat digunakan sebagai pakan dan bila diberikan sebagai pakan domba perlu diberikan fisik terlebih dahulu dan tambahan pakan lain….
Keyword:
Judul: Ketahanan Benang Sutera Terhadap Sinar Ultraungu dengan Penambahan TiO2 pada Pakan Ulat Sutera
Abstrak: Sutera merupakan serat yang dihasilkan ulat Bombyx mori dalam tahapan metamorfosis. Benang sutera memiliki sifat mekanik yang tinggi, namun dapat menurun apabila terkena paparan sinar ultraungu (UV). Oleh karena itu, modifikasi dengan menambahkan TiO2 dilakukan untuk mendapatkan sutera yang lebih kuat terhadap sinar UV. Tujuan penelitian ini ialah mengevaluasi karakteristik mekanik benang sutera yang dimodifikasi melalui pemberian variasi konsentrasi TiO2 pada pakan, yaitu daun murbei. Ulat sutera instar kelima diberi makan daun murbei yang telah ditambahkan TiO2 hingga menjadi kepompong. Sutera dianalisis menggunakan difraksi sinar-X (XRD), spektroskopi inframerah transformasi Fourier (FTIR), dan kuat tarik. Hasil analisis menunjukkan TiO2 terkandung dalam sutera berdasarkan XRD. Konsentrasi TiO2 melebihi 1.5% mengurangi jumlah TiO2 yang masuk ke dalam sutera diakibatkan ulat sutera mengeluarkan bioakumulasi TiO2 yang berlebih . Berdasarkan hasil FTIR, sutera berinteraksi secara fisik dengan TiO2. Tidak terdapat perbedaan puncak FTIR antara sutera kontrol dengan sutera hasil perlakuan. Kuat tarik sutera tertinggi ditemukan pada sutera dengan penambahan 1.5% TiO2 pada pakan dengan penyinaran selama 4 jam.
Keyword: daun murbei, instar kelima, kepompong, kuat tarik
Judul: Modification of DNA Extraction from the DNeasy® mericon® Food Kit for Halal Authentication Gelatin
Abstrak: Gelatin adalah bahan yang banyak digunakan di industri pangan, farmasi, dan kosmetik. Status kehalalan gelatin perlu diperhatikan karena dapat bersumber dari hewan babi. Salah satu metode autentikasi halal gelatin adalah real time-polymerase chain reaction (RT-PCR). Analisis RT-PCR memerlukan ekstrak DNA dengan syarat kemurnian A260/280 sebesar 1,8−2,0 dan konsentrasi 10–100 ng μL-1 agar dapat teramplifikasi. Namun, kemurnian dan konsentrasi ekstrak DNA menggunakan standar protokol kit DNeasy® mericon® Food belum memenuhi syarat analisis RT-PCR. Tujuan penelitian ini adalah memodifikasi ekstraksi DNA dari kit DNeasy® mericon® Food. Modifikasi ekstraksi DNA optimal diperoleh dengan kondisi sistem empat kali pooling, unit proteinase K 0,015 AU, waktu inkubasi 180 menit, dan volume larutan EB 30 μL. Kemurnian ekstrak DNA optimal yang dihasilkan pada A260/280 sebesar 1,8 dan konsentrasi 19,4 ng µL-1. Validasi RT-PCR menghasilkan kurva logaritmik dengan nilai Ct 25,5. Hal ini menunjukan ekstrak DNA dapat digunakan untuk autentikasi halal gelatin menggunakan RT-PCR., Gelatin is an ingredient that is mostly used in the food, pharmaceutical and cosmetic industries. The halal status of gelatin needs to be considered because it can be sourced from animals such as pigs. One method of halal gelatin authentication is real time-polymerase chain reaction (RT-PCR). RT-PCR analysis requires a DNA extract with A260/280 purity requirements of 1,8–2,0 and a concentration of 10–100 ng μL-1 in order to be amplified. However, the purity and concentration of the DNA extract using the standard DNeasy® mericon® Food kit protocol did not meet the requirements for RT-PCR analysis. The aim of this research is to modify DNA extraction from the DNeasy® mericon® Food kit. The optimal DNA extraction modification was obtained with four pooling system conditions, proteinase K units of 0,015 AU, incubation time of 180 minutes, and EB solution volume of 30 μL.The optimal DNA extract purity produced in A260/280 was 1,8 and a concentration of 19,4 ng µL-1. RT-PCR validation produced a logarithmic curve with a Ct value of 25,5. This shows that DNA extract can be used to authenticate halal gelatin using RT-PCR.
Keyword: authentication, extraction, gelatin, halal, RT-PCR
Judul: Karakteristik Keju Lunak Probiotik dari Susu Kambing dengan Koagulan Kalsium Klorida dan Kalsium Propionat
Abstrak: Generally, rennet is use as coagulant in cheese making. Halal status and its limited availability are some of the problems for natural rennet. This study was aimed to determine the clotting ability of calcium salts (calcium chloride and calcium propionat) as coagulant to produce soft cheese. The treatments were P1(5% calcium cloride), P2(5% calcium propionate) and P3(commercial rennet as positive control), the observed variables were lactic acid bacteria population, cheese texture, moisture, protein content and organoleptic characteristics. The result showed that the produced cheese can be classified as soft cheese. Wheareas the value of yield, lactic acid bacteria population, moisture, ash, and fat contents of cheese did not significantly affected by all treatments (P>0.05). However, protein content, coagulation time, pH, total titrable acidity and organoleptic were affected significantly (P<0.05) by all treatments.
Keyword:
Judul: Faktor eksploitasi di hutan alam dipterokarpa Pulau Laut, Kalimantan Selatan
Abstrak: Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui besarnya faktor eksploatasi, hubungan antara volume hasil taksasi pohon dengan volume hasil pengukuran kayu sesudah pohon rebah, hubungan antara diameter pangkal dan panjang kayu bebas cabang dengan faktor eksploatasi, dan diameter pohon yang terbaik untuk dipungut kayunya. Data tersebut diharapkan akan bermanfaat bagi penentuan target produksi tebangan tahunan dan penentuan batas diameter yang sebaiknya untuk dipungut agar limbah yang terjadi dapat berkurang. Untuk tujuan ini dilakukan penelitian terhadap faktor eksploatasi yang terjadi di areal hutan alam Dipterokarpa Pulau Laut Kalimantan Selatan. Rata-rata limbah eksploatasi adalah sebesar 20.4 persen per pohon, dengan galat baku sebesar 1.4 persen per pohon, yang terdiri dari sisa 10 persen per pohon dan cacat 10.4 persen per pohon. Atas dasar besar limbah eksploatasi tersebut diperoleh faktor eksploatasi sebesar 76.8 sampai 82.4 persen dengan nilai tengah 79.6 persen atau dibulatkan menjadi 80 persen.
Keyword: Dipterocarpaceae;
Judul: Proses pembuatan kamaboko ikan patin (Pangasius hypophthalmus) dengan penambahan tepung kentang dan daging udang
Abstrak: Tingkat konsumsi ikan rata-rata masyarakat Indonesia adalah 13,6 kg per kapita per tahun, sedangkan target pemerintah adalah 26,55 kg per kapita per tahun. Hal ini memacu perkembangan produk diversifikasi ikan yaitu berbagai produk dengan berbagai macam bentuk, rasa, warna, dan bau yang dihasilkan dari bahan baku ikan. Salah satu jenis produk diversifikasi ikan adalah kamaboko yaitu istilah Jepang untuk produk yang dibuat dari bahan baku daging ikan giling (surimi) ditambah dengan bumbu dan bahan tambahan lain, kemudian dimasak dengan cara dikukus, direbus, dibakar, dan digoreng. Ikan patin (Pangasius hypophthalmus) merupakan ikan air tawar dengan jumlah produksi yang cukup besar yaitu mencapai 12.449 ton per tahun. Data ini memenuhi salah satu syarat bahan baku kamaboko yaitu tersedia dalam jumlah yang cukup besar. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan ikan patin (Pangasius hypophthalmus) untuk pembuatan kamaboko dan meneliti pengaruh penambahan tepung kentang sebagai bahan pengikat dan daging udang sebagai sumber flavor alami terhadap mutu kamaboko ikan patin. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli sampai September 2001 dan bertempat di Laboratorium Preservasi dan Rekayasa Pengolahan Hasil Perikanan, Laboratorium Kimia dan Biokomia Jurusan Teknologi Hasil Perikanan (THP), Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK), Laboratorium Ilmu Produksi Ternak (IPT) Ruminansia Besar Fakultas Peternakan (Fapet), serta Laboratorium Biokimia Jurusan Gizi Masyarakat (GMSK) Fakultas Pertanian (Faperta), Institut Pertanian Bogor (IPB). Pada tahap pembuatan kamaboko ikan patin diberikan dua perlakuan yaitu konsentrasi penambahan tepung kentang (3%; 5%; dan 7%) dan konsentrasi penambahan daging udang (0%; 5%; dan 10%). Pengukuran pH, analisis protein....
Keyword: