arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengaruh Nilai dan Sikap terhadap Pemilihan Makanan pada Mahasiswa Institut Pertanian Bogor
Abstrak: Sebelum terjadinya pengonsumsian makanan, konsumen pasti akan melakukan pemilihan makanan. Ruang lingkup penelitian ini merupakan pemilihan makanan berupa sayur. Penelitian bertujuan untuk menganalisis pengaruh nilai dan sikap terhadap pemilihan makanan. Metode dalam penelitian menggunakan survei secara self-administered dengan menggunakan kuesioner. Penelitian melibatkan 288 mahasiswa PPKU IPB yang dipilih dengan teknik cluster random sampling. Data dianalisis menggunakan software SPSS yang mencakup analisis deskriptif, uji beda independent t-test, analisis korelasi dan analisis regresi berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara laki-laki dan perempuan pada nilai dan sikap, namun tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara laki-laki dan perempuan pada pemilihan makanan. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa terdapat pengaruh negatif signifikan nilai pada dimensi seseorang yang ingin dihargai terhadap pemilihan makanan serta terdapat pengaruh positif signifikan sikap pada dimensi kognitif, afektif dan konatif terhadap pemilihan makanan. Pada penelitian ini, tidak terdapat pengaruh karakteristik mahasiswa terhadap pemilihan makanan.
Keyword: nilai, pemilihan makanan, sikap
Judul: Suatu studi tentang reformasi etika kerja dalam manejemen pengendalian mutu pada pabrik pengolahan udang beku ekspor
Abstrak: Tujuan penelitian ini ialah untuk mencari dan menemu- kan permasalahan dasar yang terjadi dalam Menejemen Pengen dalian Mutu pada industri pengolahan udang beku ekspor. Dalam studi kasus ini berhasil diindikasi dan dibahas tentang permasalahan laten ethos-kerja dari peserta-peserta-kerjanya (dalam proses produksi), sebagai akibat dari distorsi pemahaman terhadap filosofi-kerja dan filosofi tentang teknologinya yang selama ini masih mengiklimi proses-produksi industri tersebut. Untuk itu ditarik kesimpulan umum tentang penerapan suatu bentuk teknologi: bahwa keberhasilgunaan penerapan suatu bentuk teknologi ke dalam suatu komunitas-industrial tidak dapat terlepas dari feasiblenya ethos-kerja dari peserta-peserta-kerja yang mendukungnya. Dalam arti bahwa teknologi (impor datangan) sebenarnya tidaklah bebas ni lai ethos-asalnya (dalam hal menyangkut cara berpikir kemudian berlanjut pada berperi-laku/sikap, kemudian berlan jut pada ejawantah tindak-laku dalam proses-produksi oleh peserta-peserta-penerapnya). Tentang ethos-kerja ini didukung oleh dua hal sebagai motivatif-faktor: Faktor-intrinsik yang bersumber pada konsiensiasi/refleksi-penghayatan-filosofis terhadap elan-kre asi (internal-dynamics) dari proses penciptaan teknologi tersebut, dan faktor-ekstrinsik-motivasi bersumber pada orientasi teleofungsional kerjanya. Kedua sumber motivasi- kerja ini kemudian akan membuahkan Ethos-kerja yang khas, yakni ethos-kerja Cerpat', yakni pola-kerja yang cepat, rapi, tepat sesesuai penuntun-tunjuk-kerja dan kebutuhan- teknologikalnya, obsesif dalam pelaksanaan sanitasi dan hi giene, disiplin dalam fungsionalisasi accessories-kerja dan bertanggung-jawab…dst
Keyword:
Judul: Peningkatan pelekatan Escherichia coli di bahan padatan elektroda melalui penambahan fosfat pada media kultivasi
Abstrak: Peningkatan pelekatan sel E. coli pada permukaan bahan elektroda dilakukan dengan menambahkan fosfat pada media kultivasi. Penelitian ini diawali dengan menentukan pengaruh jenis bahan elektroda yang akan digunakan dalam percobaan pelekatan sel, kemudian dilanjutkan dengan membandingkan dua strain bakteri E. coli dengan dan tanpa gen rpoS. Selain itu, dilakukan penentuan pengaruh penambahan fosfat terhadap pelekatan sel. Data hasil pengukuran menunjukkan bahwa penggunaan jenis elektroda karbon menghasilkan pelekatan sel E. coli yang lebih baik dibandingkan dengan jenis elektroda lainnya (grafit, tembaga, alumunium, dan stainless steel), dan oleh karena itu uji selanjutnya digunakan bahan karbon. Pada uji selanjutnya dengan menggunakan dua strain E. coli, diperoleh bahwa penghilangan rpoS pada strain E. coli juga menunjukkan rata-rata pelekatan sel yang lebih tinggi dibandingkan dengan strain induk. Pada pengujian terakhir, bakteri dikultivasi dengan penambahan konsentrasi fosfat yang berbeda dalam media yaitu 1.33, 3.32, 6.64, 9.97, 13.29, dan 19.93 g/L. Hasil pengujian memperlihatkan bahwa semakin tinggi konsentrasi fosfat ditambahkan, semakin tinggi pula pelekatan sel pada elektroda diperoleh. Namun pada konsentrasi tertinggi penambahan fosfat, pelekatan sel mulai mengalami kondisi stasioner. Hal tersebut menunjukkan bahwa penambahan fosfat yang optimum adalah pada konsentrasi 13.29 g/L.
Keyword: cell adhesion, electrode, Escherichia coli, MFC, rpoS mutant
Judul: Pencirian Selulolitik Isolat Khamir Rhodotorula sp. Dari Tanah Hutan Taman Nasional Gunung Halimun
Abstrak: Salah salu spesies khamir (Rhodotorula sp_) yang diisolasi dari tanah hutan Taman Nasional Gunung Halimun telah diuji kemampuan hidupnya pada berbagai media (Cytophage, Yamanobe, dan Srinivassan), berbagai sumber karbon (karboksimetil selulosal CMC, avisel, dan kertas sating), dan berbagai pH awa1 (4.0, 7.0, dan 9.0). Khamir tersebut juga diuji kemampuan selulolitiknnya terhadap CMC, avisel, dan kertas sanng. Seisin itu, telah dilakukan pula pencirian (pH dan suhu optimum) terhadap enzim aviselase. Uji tersebut dilakukan untuk mengetahui seberapa besar kemampuan selulolitik serta ciri-ciri enzim yang dihasilkan khamir Rhodotornlo sp. Hasil penelitian menunjukkan media terbaik untuk produksi enzim seluJase adalah media Srinivassan yang memiliki pH awaJ 4.0, dengan 0.5% avisel sebagai sumber karbonnya. Uji selulolitik Rhodolornla sp. menunjuklcan kemampuan khamir ini daJam menguraikan CMC, avisel, dan kertas sanng, namun ke
Keyword:
Judul: Studi komposisi dan pola pertumbuhan beberapa jenis pohon utama Hutan Rawa Gambut : Studi kasus di PHP PT. SBA Wood Industries, Sumatera Selatan
Abstrak: Kegiatan pengelolaan hutan akan dapat dijalankan secara optimal apabila dilakukan dengan menggunakan perencanaan yang baik dan didukung oleh data atau informasi mengenai keadaan dan dimensi tegakan yang baik pula. Informasi tegakan yang terpenting adalah data atau informasi mengenai riap pohon atau tegakan perhektar serta komposisinya, sedangkan penelitian mengenai riap suatu pohon atau tegakan membutuhkan waktu yang lama. Salah satu cara untuk mendapatkan data tersebut adalah dengan membuat model pertumbuhan yang dapat menduga secara cepat dan akurat riap suatu pohon atau tegakan. Soerianegara, 1972 dalam Istomo, 1992, menyatakan bahwa komposisi jenis pada hutan sebelum eksploitasi di Sukalanting, Kalimantan Barat, didominasi oleh jenis-jenis; Gonystylus bancanus, Eugenia sp., Melanorrhoea sp., Diospyros evenia, Campnosperma sp., Dyera lowii, Cryptocarya sp., Tristania sp., dan Shorea teysmannia. Menurut Sutaraharja, 1982, riap (increment) merupakan pertumbuhan pohon atau tegakan yang pada suatu saat akan berhenti. Sedangkan pertumbuhan pohon sangat ditentukan oleh interaksi antara tiga faktor yaitu; keturunan, lingkungan dan tehnik silvikultur (Kramer dan Kozlowski, 1960). Adapun bentuk umum kurva pertumbuhan menurut Suhendang (1995) berbentuk sigmoid (huruf S) dan memiliki tiga tahap yaitu; tahap pertumbuhan eksponensial, tahap mendekati linier dan tahap pertumbuhan yang asimptotis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi dan struktur hutan rawa gambut primer dan bekas tebangan serta riap dan pola pertumbuhan jenis-jenis utama di hutan rawa gambut yaitu Ramin, Jelutung, Terentang dan Meranti rawa. Penelitian ini dilaksanakan di HPH PT. SBA Wood Industries, Propinsi Sumatera Selatan selama dua bulan.
Keyword: hutan rawa gambut
Judul: Praktek pemasaran susu formula di rumah bersalin di kota Bogor
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji praktek pemasaran susu formula di rumah bersalin di kota Bogor. Adapun tujuan khusus dari penelitian ini adalah (1)mengetahui karakteristik tenaga kesehatan (umur, status pernikahan, jumlah anak, pendidikan nonformal, riwayat pekerjaan) dan sumber informasi tenaga kesehatan mengenai peraturan pemasaran susu formula di rumah bersalin di kota Bogor, (2) mengetahui pengetahuan tanaga kesehatan di rumah bersalin di kota bogor mengenai ASI, susu formula dan peraturan pemasaran susu formula. (3) mengetahui praktek tenaga kesehatan mengenai peraturan pemasaran susu formula di rumah sakit bersalin di kota Bogor, dan (4) mengkaji praktek pemasaran susu formula oleh pihak manajemen rumah bersalin di kota Bogor.
Keyword:
Judul: Penapisan dan Pemanfaatan Kapang Endofit dalam Pembuatan Bioetanol dari Limbah Pengolahan Agar-agar
Abstrak: Sumber bahan bakar minyak di Indonesia yang semakin berkurang tetapi kebutuhannya semakin meningkat, mendorong berbagai kalangan untuk mencari sumber-sumber energi baru untuk menggantikan minyak bumi, seperti bahan bakar dari sumberdaya hayati. Salah satu contoh bahan bakar dari sumberdaya hayati adalah bioetanol. Bahan bakar bioetanol dapat berasal dari limbah pengolahan rumput laut. Limbah yang masih memiliki kandungan lignin, selulosa dan hemiselulosa sangat potensial untuk dimanfaatkan menjadi bioetanol. Selulosa yang terkandung pada limbah sebesar 15-25%. Salah satu cara untuk mengkonversikan komponen pati dan selulosa menjadi etanol yaitu dengan hidrolisis enzim yang diikuti dengan fermentasi. Degradasi selulosa dapat dilakukan dengan menggunakan aktivitas mikroba potensial contohnya kapang untuk menghasilkan gula dan selanjutnya khamir Saccharomyces cerevisiae untuk produksi etanol. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) menentukan kapang laut endofit selulolitik yang berpotensi; (2) menentukan umur kapang, konsentrasi kapang dan waktu hidrolisis terbaik; dan (3) menentukan waktu fermentasi terpilih untuk menghasilkan etanol. Penelitian ini menunjukkan hasil isolasi kapang endofit pada rumput laut dan daun mangrove diperoleh masing-masing dua isolat kapang yaitu isolat RL6, RL9, D1 dan D2. Keempat jenis isolat kapang yang telah diisolasi dan isolat kapang koleksi (Isolat EN, KT19 dan SMH) dapat tumbuh pada berbagai media dengan salinitas NaCl 3%, air laut dan air tawar. Media dengan penambahan air laut dan air tawar, semua isolat kapang dapat menghasilkan zona bening, sedangkan pada media dengan penambahan NaCl 3% hanya isolat D1 yang tidak menghasilkan zona bening. Isolat EN memiliki nisbah zona bening terbesar yaitu 1,36. Proses hidrolisis limbah pengolahan agar-agar selama tiga hari dengan perlakuan konsentrasi kapang 20% menghasilkan nilai gula pereduksi sebesar 0,04% (b/b). Umur kapang yang digunakan pada proses hidrolisis yaitu 9 hari. Fermentasi terpilih untuk uji crude etanol yaitu fermentasi selama 3 hari. Jumlah kepadatan ragi komersial dan nilai glukosa selama fermentasi 3 hari yaitu sebesar 5,02x109 CFU dan 0,04% (b/b). Nilai pH yang terukur yaitu 3,9. Konsentrasi crude etanol pada proses fermentasi dianalisis dengan menggunakan HPLC. Crude etanol yang didapat pada fermentasi hari ketiga yaitu sebesar 3892 ppm.
Keyword: bioetanol, kapang endofit, limbah agar-agar, penapisan, selulosa
Judul: Jumlah Escherichia coli dalam Kulit Ayam Pedaging Asal Tempat Pemotongan dan Tempat Penjualan di Wilayah Bogor
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah menghitung jumlah Escherichia coli dalam kulit ayam pedaging di tempat pemotongan dan tempat penjualan di wilayah Bogor. Jumlah kulit ayam yang dijadikan sampel dalam penelitian ini sebanyak 48. Jumlah Escherichia coli dihitung menggunakan metode Most Probable Number (MPN). Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil menunjukkan rata-rata jumlah Escherichia coli dalam kulit ayam pedaging di tempat potong ayam adalah 749.0±16.4 MPN/g, rumah potong ayam 928.0±198.7 MPN/g, pasar swalayan 643.0±170.3 MPN/g, pasar tradisional 940.0±204.3 MPN/g. Rata-rata jumlah Escherichia coli berdasarkan bagian kulit ayam di dada atas adalah 873.3±163.9 MPN/g, dada bawah adalah 770.0±255.2 MPN/g, punggung atas adalah 677.8±115.5 MPN/g, punggung bawah adalah 938.9±188.2 MPN/g. Jumlah Escherichia coli tertinggi berasal dari pasar tradisional dan bagian kulit area punggung bawah. Jumlah Escherichia coli di atas ambang batas cemaran maksimum yang telah ditetapkan.
Keyword: Escherichia coli, jumlah MPN, kulit ayam pedaging
Judul: Studi Bioekologi Habitat Siput Gonggong (Strombus turturella) di Desa Bakit, Teluk Klabat, Kabupaten Bangka Barat, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung.
Abstrak: Siput gonggong (Strombus turturella) merupakan salah satu gastropoda dalam famili Strombidae yang banyak ditemukan di perairan dangkal ataupun pasir berlumpur dan banyak dimanfaatkan untuk konsumsi dan dijual. Saat ini permintaan akan daging siput gonggong meningkat dan adanya aktivitas penambangan timah di sekitar wilayah tersebut berpotensi merusak habitat dan menurunkan populasi siput gonggong di alam. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi bioekologi siput gonggong di perairan Pantai Belembang, Teluk Klabat bagi pengelolaan populasi siput gonggong. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari hingga April 2011 di perairan Pantai Belembang, Teluk Klabat, Kabupaten Bangka Barat, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. Penentuan lokasi berdasarkan informasi nelayan yang biasa menangkap dan mengumpulkan siput gonggong. Pengambilan contoh siput gonggong dilakukan dengan transek 1x1 m2 yang peletakkannya berdasarkan penarikkan contoh secara acak sistematik. Analisis data yang digunakan meliputi tipologi substrat, kepadatan, pola sebaran jenis yang dilakukan dengan persamaan densitas dan Indeks Sebaran Morisita, distribusi frekuensi panjang, hubungan panjang cangkang dan bobot total, serta nisbah kelamin. Kualitas perairan Pantai Belembang, Teluk Klabat memiliki kondisi fisika dan kimia perairan relatif masih cukup baik dengan suhu perairan berkisar antara 28- 29,7 °C, salinitas berkisar antara 31,0-33,0 ‰, derajat keasaman (pH) berkisar antara 7-8, oksigen terlarut (DO) berkisar antara 5,26-6,67 mg/l, Total Padatan Tersuspensi (TSS) berkisar antara 7-33 mg/l, kekeruhan berkisar antara 2,5-10 NTU, kandungan logam Pb dalam air berkisar antara 0,000-0,012 mg/l, dan substrat berupa pasir hingga pasir berlempung. Pola sebaran siput gonggong adalah mengelompok dengan kepadatan siput gonggong berkisar antara 14-23 ind/20 m2. Ukuran siput gonggong secara keseluruhan berkisar antara 46,80-60,95 mm dengan modus frekuensi panjang pada ukuran 52,11-53,87 mm pada betina dan ukuran 50,34-52,10 mm pada jantan. Rasio kelamin siput antara jantan dan betina adalah ideal. Pola pertumbuhan total siput gonggong dilokasi penelitian menunjukkan pola pertumbuhan allometrik negatif, dimana individu siput gonggong yang ditemukan cenderung memanjang dengan persamaan pertumbuhan W=0,006 L2,076. Strategi pengelolaan siput gonggong di perairan Pantai Belembang, Teluk Klabat antara lain adalah peningkatan kualitas perairan dan substrat dengan mengatur frekuensi penambangan timah yang limbahnya berpotensi menutupi substrat tempat hidup siput gonggong. Selain itu membuat instalasi pengolahan limbah timah untuk mencegah beban pencemar yang masuk ke perairan. Pengadaaan penyuluhan kepada masyarakat untuk tidak menangkap siput gonggong yang berukuran lebih dari 53,87 mm, sehingga dapat memberikan kesempatan siput untuk memijah dan berkembangbiak. Mengadakan pergiliran pemungutan siput gonggong berdasarkan tempat pada waktu surut yang berlainan.
Keyword:
Judul: Literature Study: The Benefits of Kefir Consumption on  Blood Cholesterol Reduction
Abstrak: Kefir merupakan produk susu fermentasi yang terbuat dari campuran susu dengan biji kefir, biji kefir terdiri atas beberapa spesies bakteri dan ragi. Kefir adalah salah satu jenis minuman susu fermentasi yang memiliki manfaat untuk kesehatan manusia, karena di dalamnya terkandung bakteri probiotik. Salah satu manfaat mengonsumsi kefir yaitu dapat menurunkan kandungan kolesterol pada darah manusia. Kolesterol adalah metabolit yang mengandung lemak sterol, sterol ditemukan dalam membran dan disirkulasikan dalam darah. Penelitian studi literatur ini dilakukan dengan cara melakukan penelusuran jurnal nasional maupun internasional yang dipublikasikan antara tahun 2010-2021 dengan menggunakan narrative review. Hasil dari penelitian studi literatur ini menunjukkan bahwa terdapat beberapa mekanisme yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah di dalam tubuh manusia setelah mengonsumsi kefir. Beberapa mekanismenya yaitu dekonjugasi garam empedu dan aktivitas hidrolase garam empedu (BSH), kemampuan asimilasi kolesterol oleh bakteri probiotik dan produksi short chain fatty acid (SCFA) oleh bakteri probiotik., Kefir is a fermented milk product made from a mixture of milk with kefir grains, kefir grains consist of several species of bacteria and yeast. Kefir is a type of fermented milk drink which has beneficial for human health, because it contains probiotic bacteria. One of the benefits of consuming kefir is that it can lower blood cholesterol in humans. Cholesterol is a metabolite containing sterol fats, sterols are found in cell membranes and circulated in the blood. This literature study research was conducted by conducting a search of national and international journals published in the period of 2010-2021 by using narrative review method. The results of this literature study showed that there are several mechanisms that can lower cholesterol levels in the human body after consuming kefir. Some of its mechanisms are the deconjugation of bile salts and the hydrolase activity of bile salts (BSH), the ability to assimilate cholesterol by probiotic bacteria and the production of short chain fatty acids (SCFA) by probiotic bacteria.
Keyword: cholesterol, fermented, kefir, milk
Judul: Analisis kebijakan dan pengaruh eksternal terhadap produksi dan perdagangan kopi Indonesia
Abstrak: Perkiraan kelangkaan energi di masa yang akan datang akan terjadi karena konsumsi BBM diprediksi lebih tinggi dibanding tingkat produksi. Kondisi ini mendasari kebutuhan pengembangan Bioetanol sebagai bahan baler alternatif. Salah satu yang akan dikembangkan dan dimanfasukan sebagai bahan bakar alternatif tersebut adalah Bioetanol berbasis Ubi Kayu (Manihot Esculenta Crantz). Hal ini yang melatar belakangi PT. Perkebunan Nusantara VIII mengembangkan komodius Ubi Kayu di lahan seluas 125 Ha terletak di Desa Bojong Terong Sub-Afdeling IV/Artama Penelitian ini bertujuan untuk: (1). mengkaji budidaya Ubi Kayu; (2). menganalisis kelayakam usaha budidaya Ubi Kayu di PT. Perkebunan Nusantara VIII Kebun Cibangur dilihat dari aspek pasar, aspek hukum, aspek manajemen, aspek teknis/operasi, aspek ekonomi dan sosial, aspek lingamgan serta aspek keuangan; (3). melakukan analisis sensitivitas dan merekomendasikan langkah-langkah implementasi berdasarkan hasil analisis kelayakan usaha budidaya Ubi Kayu Penelitian ini menggunakan dua jenis data yaitu data primer dan data sekunder, diklasifikasi lagi menjadi data kualitatif dan kuantitatif. Data primer diperoleh melalui wawancara dan Focus Group Discussion (FGD) dengan pihak Kebun Cibungur dan PT. Perkebunan Nusantara VIII Bandung. Data sekunder diperoleh dari BPS, Departemen Pertanian, Pemerintah Daerah, studi pasmin dan internet Analisis Kelayakan usaha dalam penelitian ini meliputi aspek pasar, aspek hukum, aspek mimajemen, aspek teknis/operasi, aspek ekonomi dan sosial, aspek lingkungan, serta aspek keuangan. Pada aspek pasar, pensahaan telah melaksanakan strategi pemasaran yang baik dan opinal Penetapan harga jual pun sudah memperhitungkan Harga Fokok Penjualan (IPP) Perusahaan menggunakan strategi pemasan sederbare karena hanya bergerak di on-farm. Landasan bukur yang mendasari dibukanya usaha ini adalah Surat Direksi No: SB/B1/4122/XII/2007 tanggal 7 Desember 2007 tentang pelaksanaan Tanaman Tahun Ini (TTI)
Keyword: Pengaruh eksternal, Kebijakan, 2SLS, Simulasi, Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB
Judul: Pertumbuhan dan produksi pada gogo pada beberapa taraf kisaran kelengasan tanah, di dalam dan di luar rumah kaca
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh beberapa kisaran kelengasan tanah terhadap pertumbuhan dan produksi padi gogo, yang ditanam di dalam rumah kaca dan di luar. Diharapkan hasil penelitian ini dapat digunakan untuk mengetahui sampai pada batas kisaran kelengasan ta- nah berapa padi gogo masih dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik. Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus sampai de- ngan Desember 1988, bertempat di rumah kaca Jurusan Ilmu- ilmu Tanah Kampus IPB Baranangsiang Bogor dengan altitude 266 meter di atas permukaan laut. Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Petak Terpisah (Split-plot Design), dengan faktor tempat (naungan kaca) sebagai petak utama dan faktor ketersediaan air tanah sebagai anak petak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan keadaan iklim antara di dalam rumah kaca dan di luar memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman. Selain itu, pertumbuhan tanaman juga sangat dipengaruhi oleh kandungan air tanah tersedia. Tinggi tanaman, jumlah anakan dan bobot kering tanaman bertambah dengan semakin ...
Keyword:
Judul: Analysis of Socio-economic Factors Associated with  Animal-based Food Consumption in Indonesia
Abstrak: Konsumsi pangan hewani dalam jumlah cukup dinilai penting untuk membantu mencegah terjadinya masalah gizi termasuk stunting. Faktor sosial ekonomi menjadi salah satu faktor yang dapat mempengaruhi konsumsi pangan hewani penduduk. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara berbagai faktor sosial ekonomi terhadap konsumsi pangan hewani di Indonesia. Desain penelitian ini adalah cross sectional menggunakan data sekunder dari 34 provinsi di Indonesia yang mencakup data jumlah penduduk, rata-rata lama sekolah, PDRB per kapita, pendapatan riil, tingkat kemiskinan, tingkat pengangguran, dan konsumsi pangan hewani. Penelitian dilakukan pada bulan April-September 2021. Hasil analisis regresi linear berganda menunjukkan bahwa PDRB per kapita dan tingkat pengangguran memiliki hubungan positif (p<0,05), sedangkan jumlah penduduk dan tingkat kemiskinan berhubungan negatif dengan konsumsi pangan hewani (p<0,05). Upaya untuk mengontrol jumlah yang bertujuan untuk mengurangi tingkat kemiskinan dan pengangguran, serta stabilitas ekonomi diperlukan untuk meningkatkan GDRP yang selanjutnya menjamin pemenuhan konsumsi pangan., To avoid nutrition disorders, including as stunting, adequate animal-based food consumption is required. Various socioeconomic factors may influence the community's intake of animal-based foods. The goal of this study was to look at the socioeconomic aspects that influence animal-based food intake in Indonesia. The study was cross-sectional and included secondary data from 34 Indonesian provinces, including information on population, mean school years, GDRP per capita, real income per capita, poverty level, unemployment rate, and animal-based food consumption. The research took place from April to September of 2021. Multiple linear regression analysis revealed significant positive relationships between GRDP per capita and unemployment rate and animal-based food consumption (p<0.05), but substantial negative relationships between population and poverty rates and animal-based food consumption (p<0.05). To increase GRDP and assure food consumption, population restrictions aimed at lowering poverty and unemployment rates, as well as macroenonomic stability, are required.
Keyword: faktor sosial ekonomi, konsumsi pangan, pangan hewani