arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Karakterisasi Ekson dan Intron Gen Defensin 1 pada Apis cerana dan A. dorsata.
Abstrak: Gen defensin lebah menyandikan peptida defensin yang berfungsi untuk mempertahankan tubuh dari bakteri Gram positif dan terdapat dua gen defensin, yaitu gen defensin 1 dan 2. Penelitian ini bertujuan mengkarakterisasi gen defensin 1 yang terdiri dari ekson 2, intron dan ekson 3 pada A. cerana dan A. dorsata asal Indonesia. DNA gen defensin 1 sampel A. cerana dan A. dorsata diamplifikasi menggunakan primer yang didisain berdasarkan GenBank A. mellifera. Sekuen DNA dan asam amino deduksi dianalisis secara bioinformatika. Panjang sekuen DNA gen defensin 1 sampel A. cerana dan A. dorsata yang didapat berturut-turut sebesar 479 dan 458 pb dan panjang asam amino deduktif kedua sampel berturut-turut sebesar 66 dan 65 dengan 6 asam amino sistein yang diduga menyebabkan terbentuknya ikatan α dan β pada peptide sehingga memungkinkan melisis membran sel bakteri melalui pembentukan pori. Variasi nukleotida di antara spesies A. cerana asal Indonesia dan Korea hanya terdapat pada intron 2 sedangkan antara A. dorsata Indonesia dan Malaysia terdapat pada intron 2 dan ekson 3. Topologi pohon filogeni lebah hasil kontruksi berdasarkan gen defensin 1 mendukung penelitian sebelumnya yaitu A. cerana dan A. dorsata berkerabat lebih dekat dengan A. mellifera dibandingkan dengan A. florea.
Keyword: gen defensin 1, pertahanan koloni lebah, filogeni lebah Apis, variasi intron
Judul: Kemandirian Masyarakat Desa Sekitar Hutan Dalam Melakukan Usaha Agroforestri (Studi Kasus Usaha Agroforestri Tanaman Kopi Dan Tanaman Kehutanan Di BKPH Pengalengan KPH Bandung Selatan, Perum Perhutani Unit III Jawa Barat Dan Banten)
Abstrak: Pengelolaan hutan di Indonesia banyak menghadapi masalah, yaitu kurang meratanya potensi sumberdaya hutan, perkiraan adanya degradasi hutan akibat penebangan yang tidak tepat, illegal logging, tekanan penduduk yang terus meningkat, timbulnya lahan kritis dan lahan kosong, kemungkinan terjadinya kebakaran hutan, serta adanya HPH non industri maupun industri non HPH. Kerusakan hutan saat sudah sangat mengkhawatirkan, baik pada hutan produks i, hutan konversi, bahkan telah merambah pula ke kawasan hutan lindung. Di satu pihak, hutan lindung ini memiliki fungsi yang sangat vital bagi kehidupan manusia, yaitu sebagai perlindungan sistem peyangga kehidupan untuk mengatur tata air, mencegah banjir, mengendalikan erosi, mencegah intrusi air laut, dan memelihara kesuburan tanah. Namun di lain pihak, karena desakan ekonomi yang terus meningkat sementara lahan pertanian dan permukiman semakin sempit, maka lahan hutan merupakan sasaran utama untuk pemenuhan kebutuhan hidup khususnya bagi masyarakat desa sekitar hutan. Perambahan dan penjarahan hutan merupakan masalah utama bagi pengelolaan hutan khususnya hutan-hutan di Pulau Jawa.
Keyword:
Judul: Perkiraan Nilai Reflectance Berdasarkan Warna Citra Digital Menggunakan Wiener Estimation untuk Menduga Usia Tanaman Sambiloto
Abstrak: This research developed a system to estimate the reflectance value and to predict Sambiloto plants age (Andrographis paniculata) using Wiener Estimation and probabilistic neural networks (PNN). Sambiloto is a medicinal plant containing Andrografolide compounds. Wiener Estimation is used to estimate the sambiloto reflectance values based on RGB values. According to experimental result, Wiener transformation using 2 orde give a good estimations. PNN is used to predict Sambiloto’s age. The accuracy of Sambiloto’s age using PNN is 73.61%. Results of this research can be used by the public to know about the quality of medical plant based on the age plant.
Keyword: polynomial, Probabilistic Neural Network, reflectance, sambiloto, Wiener Estimation
Judul: Metode Linearisasi Persamaan Integral Taklinear dalam Model Pemanenan
Abstrak: Mayoritas penduduk di negara maritim memperoleh pendapatan dari sektor perikanan. Secara tidak langsung, hal tersebut dapat menyebabkan tereksploitasinya biologis perairan. Tujuan dari karya ilmiah ini adalah untuk mengembangkan model jumlah kelahiran dan model jumlah populasi yang melibatkan persamaan integral tak linear. Setelah itu, model tersebut digunakan untuk mempelajari pola pertumbuhan populasi ikan sebelum dan setelah pemanenan. Untuk menyelesaikan persamaan integral tak linear dalam model tersebut digunakan metode linearisasi. Metode tersebut menggunakan pendekatan deret taylor. Selanjutnya, dengan model tersebut diberikan ilustrasi yang terdiri dari dua kasus. Kasus pertama diasumsikan bahwa tingkat kelahiran dan kematian individu adalah konstan. Kasus kedua diasumsikan bahwa tingkat kelahiran dan tingkat kematian individu hanya tergantung pada waktu. Waktu pemanenan terbaik dipilih berdasarkan nilai dari rasio pemanenan yang akan menyebabkan populasi setelah pemanenan relatif konstan.
Keyword:
Judul: Pengaruh Pemberian Minyak Bekatul terhadap Berat Badan dan Akumulasi Lemak Intra-abdominal pada Tikus Normal.
Abstrak: Gamma-oryzanol merupakan antioksidan utama dalam minyak bekatul. Kandungan γ-oryzanol dalam minyak bekatul diduga dapat menghambat penyerapan lemak di usus halus dengan menurunkan aktivitas enzim lipase di usus. Tujuan umum penelitian ini adalah menganalisis pengaruh pemberian minyak bekatul terhadap berat badan dan akumulasi lemak intra-abdominal pada tikus normal. Desain yang digunakan adalah eksperimen yang bersifat in-vivo. Tikus dibagi ke dalam tiga kelompok, yaitu kontrol (akuabides 1 mL), orlistat (2.16 mg/200 g bobot badan), dan minyak bekatul (1.04 mg oryzanol/ 200 g bobot badan). Intervensi diberikan melalui sonde selama 28 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian minyak bekatul signifikan dapat menurunkan rata-rata jumlah konsumsi pakan setiap minggu (p<0.05). Faktor waktu berpengaruh signifikan terhadap rata-rata jumlah konsumsi pakan setiap minggu (p<0.05). Pemberian minyak bekatul dan orlistat tidak berpengaruh signifikan terhadap perubahan berat badan selama masa intervensi pada tikus normal (p>0.05), namun faktor waktu berpengaruh signifikan terhadap rata-rata perubahan berat badan setiap minggu (p<0.05). Pemberian minyak bekatul dan orlistat tidak berpengaruh signifikan terhadap persentase total lemak intra-abdominal, berat organ hati, ginjal, dan jantung pada tikus normal (p>0.05). Secara deskriptif, gambaran histopatologi jaringan adiposa kelompok kontrol, orlistat, dan minyak bekatul hampir sama pada tikus normal.
Keyword: Absorpsi Lemak, Akumulasi Lemak, Enzim Lipase, Minyak Bekatul, Orlistat
Judul: Hubungan iklim komunikasi dengan kinerja pengelola Badan Usaha Milik Desa “Tirta Mandiri”
Abstrak: Iklim komunikasi memberikan gambaran mengenai proses-proses komunikasi terjalin di dalam BUMDes sehingga menghasilkan suatu kinerja yang baik dan berujung pada peningkatan produktivitas. Tujuan penelitian ini adalah mendeskripsikan kondisi iklim komunikasi dan kondisi kinerja BUMDes, serta menganalisis hubungan iklim komunikasi terhadap kinerja pengurus BUMDes. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif yang didukung oleh data kualitatif dengan responden sebanyak 47 orang. Unit analisis yang digunakan adalah pengelola BUMDes Tirta Mandiri di Desa Ponggok, Kecamatan Polanharjo, Kabupaten Klaten. Analisis data penelitian menggunakan uji korelasi rank Spearman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara keseluruhan iklim komunikasi tidak berhubungan dengan kinerja pengelola BUMDes. Kondisi ini dikarenakan kinerja pengurus berada pada kategori menengah, sehingga tidak memiliki hubungan dengan tingginya kondisi iklim komunikasi.
Keyword: BUMDes, iklim komunikasi, kinerja
Judul: Estimasi Nilai Outgoing Longwave Radiation (OLR) Landsat 8 OLI/TIRS di Provinsi Jambi.
Abstrak: Outgoing longwave radiation (OLR) adalah energi yang memancar dari Bumi dalam bentuk radiasi termal inframerah dengan tingkat energi yang rendah. Penelitian mengenai estimasi radiasi gelombang panjang yang masuk ke permukaan bumi telah banyak dilakukan, tetapi sedikit untuk penelitian radiasi yang keluar dari permukaan bumi (OLR). Salah satu satelit penginderaan jauh yang dapat digunakan untuk menduga OLR adalah Landsat 8 OLI/TIRS. Data reanalisis Climate Forecast System version 2 kemudian digunakan untuk menguji estimasi OLR dari Landsat karena resolusi temporalnya yang tinggi. OLR diduga dari suhu permukaan, sedangkan suhu permukaan diperoleh melalui koreksi nilai emisivitas spektral pada brightness temperature. Emisivitas yang bernilai lebih dari 1 merupakan akibat dari cavity effect. Brightness temperature, suhu permukaan, dan OLR Landsat memiliki pola yang mirip dan ketiga nilai tersebut berbanding lurus (linear). Beberapa nilai negatif suhu permukaan diperoleh karena pengaruh keawanan yang luas di wilayah tropis. Variasi nilai OLR Landsat 8 dan CFSv2 berturut-turut 100–430 W m-2 dan 100–300 W m-2. Hal ini kemungkinan disebabkan oleh perbedaan metode perekaman dan estimasi kedua data. Selain itu diduga terjadi kebakaran pada wilayah kajian sejak 20 Agustus 2015 yang memengaruhi estimasi OLR Landsat 8.
Keyword: Landsat 8, OLR, penginderaan jauh, tropis
Judul: Extraction of Stevia rebaudiana Leaves Using Enzyme Assisted Extraction (EAE) Method
Abstrak: Kebutuhan pemanis gula dari ekstrak tebu terus meningkat setiap tahun, Alternatif pemanis gula adalah pemanis sintesis yang dianggap berbahaya bagi kesehatan apabila dikonsumsi dalam jangka panjang. Stevia rebaudiana memiliki tingkat kemanisan 300 kali gula tebu dan merupakan pemanis alami yang baik untuk kesehatan. Pemanis stevia dapat diperoleh melalui ekstraksi berbantu enzim. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan pengaruh konsentrasi enzim, waktu pretreatment dan rasio bahan baku-pelarut dalam memperoleh ekstrak steviosida dengan konsentrasi steviosida dan kadar gula total yang tinggi serta kandungan tanin yang rendah. Variabel proses yang digunakan adalah konsentrasi enzim (0.5 dan 1%), waktu pretreatment (10, 20 dan 30 menit), dan rasio bahan-pelarut (1:10, 1:15, dan 1:20 b/v). Ekstraksi daun stevia menggunakan metode EAE terbukti efektif untuk memperoleh konsentrasi steviosida, dikarenakan adanya peningkatan hasil sebesar 3.5 kali lipat dibandingkan dengan ekstraksi tanpa bantuan enzim. Interaksi dari setiap faktor pada kondisi perlakuan (1%;30menit;1:10b/v) memperoleh hasil tertinggi pada konsentrasi steviosida (15.68% b/v) , kadar gula total (5.43% b/v), dan kadar tanin (0.35% b/v)., The need for sugar sweeteners from sugarcane extract continues to increase every year. Alternative sugar sweeteners are synthetic sweeteners that are considered harmful to health if consumed in the long term. Stevia rebaudiana has a sweetness level of 300 times cane sugar and is a natural sweetener that is good for health. Stevia sweeteners can be obtained through enzyme-assisted extraction. This study aims to determine the effect of enzyme concentration, pretreatment time, and raw material-solvent ratio in obtaining stevioside extract with high stevioside concentration and total sugar content, and low tannin content. The process variables used were enzyme concentration (0.5 and 1%), pretreatment time (10, 20 and 30 minutes), and material-solvent ratio (1:10, 1:15, and 1:20 w/v). Extraction of stevia leaves using the EAE method proved to be effective in obtaining stevioside concentrations, due to an increase in yield of 3.5 times compared to extraction without the help of enzymes. The interaction of each factor under treatment conditions (1%;30min;1:10b/v) obtained the highest results at a stevioside concentration of 15.68% (w/v), a total sugar content of 5.43% (w/v), and a tannin content of 0.35% ( b/v).
Keyword: enzyme assisted extraction, enzyme concentration, raw material to solvent ratio, stevioside, pretreatment time
Judul: Karakteristik Nanokalsium Cangkang Bulu Babi (Diadema setosum) dan Efektivitas Penyerapannya secara in Vivo.
Abstrak: Diadema setosum memiliki cangkang yang tersusun dari kalsium dan magnesium sehingga berpotensi sebagai sumber nanokalsium alami. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis karakteristik dan kecepatan penyerapan nanokalsium cangkang bulu babi yang difortifikasi dalam susu kedelai. Pembuatan nanokalsium cangkang bulu babi menggunakan metode presipitasi. Pengujian penyerapan nanokalsium yang difortifikasi dalam susu kedelai dilakukan secara in vivo. Tikus Sprague Dawley diberikan 2 perlakuan yaitu pencekokan dengan susu kedelai fortikasi mikrokalsium (MK) dan nanokalsium (NK). Pengambilan darah dilakukan melalui jantung pada menit ke 0, 3, 6, 9 dan 12 setelah pencekokan dengan 1 mL susu kedelai fortifikasi. Analisis data menggunakan regresi linier sederhana. Nanokalsium cangkang bulu babi memiliki rendemen, kadar abu, kalsium dan magnesium berturut-turut sebesar 2,81%, 80,14%, 56,23% dan 39,97%. Nanokalsium memiliki morfologi seperti bunga (vaterit) dan rata-rata ukuran 9,66 nm. Nanokalsium dapat lebih cepat diserap ke dalam darah tikus (5,91% setiap menit) daripada mikrokalsium (1,30% setiap menit).
Keyword: bulu babi, Diadema setosum, nanokalsium, penyerapan, susu kedelai
Judul: Pemodelan Sebaran Total Klaim pada Asuransi Sosial dengan Metode Compound Dua Peubah Acak Bebas
Abstrak: Salah satu cara untuk menentukan cadangan klaim asuransi adalah dengan menentukan sebaran dari total klaim. Total klaim merupakan total pengeluaran dalam satu periode yang harus ditanggung oleh suatu perusahaan asuransi. Total klaim dibentuk dari sebaran banyak klaim dan sebaran besar klaim. Untuk menghitung total klaim dibutuhkan model sebaran compound. Dalam karya ilmiah ini digunakan metode compound dua peubah acak bebas untuk memodelkan sebaran total klaim dari data BPJS Ketenagakerjaan Kota Pekalongan tahun 2020. Data tersebut terdiri dari data program Jaminan Kecelakaan Kerja, Jaminan Pensiun, dan Jaminan Kematian. Hasil Uji Khi Kuadrat menunjukkan bahwa sebaran binomial negatif merupakan sebaran yang cocok untuk memodelkan sebaran banyak klaim, sedangkan hasil Uji Anderson Darling menunjukkan bahwa dari masing-masing program jaminan memiliki sebaran yang berbeda untuk sebaran besar klaim. Dari hasil sebaran total klaim tersebut dapat ditentukan nilai harapan dan ragam dari sebaran agregat pada masing-masing program jaminan., One way to determine the reserve for insurance claims is to determine the distribution of aggregate claims. Aggregate claims are total losses within one period that must be borne by an insurance company. Aggregate claims are formed from the distribution of the number of claims and amount of claims. To calculate aggregate claims, a compound distribution model is used. In this manuscript, the compound of two independent random variables method is used to model the distribution of aggregate claims from BPJS Ketenagakerjaan participants in Pekalongan City in 2020. The data consists of data on work accident insurance, pension security, and death benefits programs.The Chi-Square Test results show that the negative binomial distribution is a suitable distribution to model the claim frequency distribution. Meanwhile, the results of the Anderson Darling test show that each guarantee program has a different distribution for the distribution of claim severity. From the results of the distribution of the aggregate claims, it can be determined the expected value and the variance of the aggregate distribution in each guarantee program.
Keyword: aggregate claims, amount of claims, compound distribution, number of claims
Judul: Landscape Evaluation of Al-Mashun Great Mosque, Medan City
Abstrak: Masjid adalah pondasi awal dalam proses perkembangan umat Islam. Dengan adanya masjid maka tentu umat Islam dapat mengadakan pertemuan dan kegiatan karena fungsi awal dari masjid adalah sebagai agen perubahan. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan aktivitas, menganalisis faktor yang berkaitan dengan kondisi pengelolaan, dan menyusun strategi pengelolaan Kompleks Masjid Raya Al-Mashun sebagai pusat kegiatan keislaman. Data yang dibutuhkan pada penelitian ini meliputi aspek fisik dan biofisik, aspek sosial, dan aspek pengelolaan. Dari hasi penelitian ini, direkomendasikan juga lanskap Kompleks Masjid Raya Al-Mashun guna mengakomodasi kegiatan pengunjung. Berdasarkan hasil evaluasi, dapat diketahui bahwa lanskap kawasan Masjid Raya Al-Mashun mendapatkan nilai KPI total 0,74 dengan rincian dari masing-masing aspek yaitu aspek fisik dengan nilai 0,76, aspek kualitas tapak dengan nilai 0,67, aspek ruang tapak dengan nilai 0,83, aspek elemen tapak dengan nilai 0,74 dan aspek sosial dn aktivitas dengan nilai 0,89. Setiap nilai KPI pada masing-masing kompnen aspek evaluasi yang tergolong kurang sesuai dengan standar (0,33 ≤ KPI < 0,67) diajukan usulan rekomendasi berupa aspek umum dan aspek konsep desain guna memaksimalkan penggunaan maupun fungsi lanskap kawasan masjid, The mosque is the initial foundation in the development process of Muslims. With the mosque, of course Muslims can hold meetings and activities because the initial function of the mosque is as an agent of change. The purpose of this study is to determine activities, analyze factors related to management conditions, and develop management strategies for the Al-Mashun Great Mosque Complex as a center for Islamic activities. The data needed in this study include physical and biophysical aspects, social aspects, and management aspects. From the results of this study, it is also recommended the landscape of the Al-Mashun Great Mosque Complex to accommodate visitor activities. Based on the evaluation results, it can be seen that the landscape of the Al-Mashun Great Mosque area gets a total KPI value of 0.74 with details of each aspect, namely the physical aspect with a value of 0.76, the site quality aspect with a value of 0.67, the site space aspect with a value of 0.67. a value of 0.83, the aspect of the site element with a value of 0.74 and social and activity aspects with a value of 0.89. Each KPI value in each component of the evaluation aspect that is classified as less in accordance with the standard (0.33 KPI < 0.67) proposed recommendations in the form of general aspects and aspects of design concepts in order to maximize the use and function of the landscape of the mosque area
Keyword: Al-Mashun Great Mosque, Landscape Evaluation, KPI (Key Performance Indicator)
Judul: Analisis Kebutuhan Pelatihan Pada Kepala Seksi,Kepala Sub Bagian dan Kepala Urusan Proyek Pengembangan Budidaya Perkebunan Rakyat-Adb
Abstrak: Pada dasarnya, kemampuan dan kualitas sumberdaya manusia dalam suatu organisasi senantiasa mempunyai kedudukan yang sangat penting. Untuk itu perlu adanya program pelatihan yang mempunyai tujuan agar produktivitas kerja yang dihasilkan oleh karyawan akan meningkat. Dalam rangka memperbaiki kekurangan-kekurangan dan kelemahan-kelemahan sumberdaya manusia yang dimilikinya Proyek Pengembangan Budidaya Perkebunan Rakyat-ADB telah banyak melaksanakan kegiatan-kegiatan pelatihan baik yang dilaksanakan sendiri maupun yang dilaksanakan oleh lembaga pelatihan. Akan tetapi dalam pelaksanaan pelatihan belum sepenuhnya didasarkan pada suatu hasil analisis kebutuhan pelatihan dari setiap karyawan yang diikutkan pelatihan. Pelatihan-pelatihan tersebut secara umum dilaksanakan hanya atas dasar pada uraian pekerjaan, akan tetapi tidak didasarkan pada kekurang mampuan dari masing-masing jabatan tersebut. Kendala lainya yaitu masih adanya penunjukkan karyawan untuk mengikuti pelatihan tanpa memperhatikan bahwa karyawan yang ditunjuk sebnarnya tidak sesuai dengan kegiatan pelatihan tersebut. Berdasarkan permasalahan tersebut diatas, maka geladikarya ini ditujukan untuk menganalisa kebutuhan pelatihan Kepala Seksi, Kepala Sub Bagian dan Kepala Urusan pada Proyek Pengembangan Budidaya Perkebunan Rakyat-ADB Kantor Pusat dan Kantor Propinsi Jawa Barat. Dengan harapan akan diperoleh gambaran tentang pelatihan yang dibutuhkan oleh Kepala Seksi, Kepala Sub Bagian dan Kepala Urusan, disamping akan diperoleh gambaran tentang bagaimana menganalisa kebutuhan pelatihan para karyawan secara umum
Keyword: pelatihan, pengembangan, budidaya, perkebunan
Judul: Studi Kendali Apikal Pada Dua Klon Durian (Durio zibethinus Murr.)
Abstrak: Percobtian ini dilakukan untuk mempelajari kendali apikal (apical confrol) bibit durian klon Matahari serta Won Monthong dengan perlakuan pernangkasan. Percobaan dilaksanakan di Kebun Percobaan IPB Cikabayan pada bulan April 2001-Oktober 2001.
Keyword:
Judul: Pengaruh cekaman air pada stadium reproduktif dan pemupukan nitrogen terhadap vigor benih kedelai
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh cekaman air pada stadium reproduktif dan pemupukan N terhadap vigor benih dan komposisi kimia benih kedelai. Penelitian ini telah dilaksanakan di rumah kaca Ju.rusan Tanah IPB dan di Laboratorium Ilmu dan Teknolog i Benih IPB. Perlakuan disusun secara fatorial (4x4) dalam rancangan acak kelompok dengan tiga ulangan sehingga seluruhnya terdiri dari 16 kombinasi perlakuan dan 48 satuan percobaan. Faktor pertama adalah dosis pupuk urea, terdiri dari 0 g urea/6 kg tanah (Ao = 0 kg N/ha), 0,53 g urea/6 kg tanah (A1 = 80 kg N/ha), 1,06 g urea/6 kg tanah (A2 = 160 kg N/ha), dan 1, 59 g urea/6 kg tanah (A3· = 240 kg N/ ha).· Faktor kedua adalah cekaman air pada stadium reproduktif, terdiri dari kontrol (Bo), cekaman air padfl tahap RJ-R4 (B1), cekaman air pada tahap R•-Rs (B2), dan cekaman ait pada tahap Rs -R1 (B3). Cekaman air meningkatkan daya berkecambah benih dengan deraan dan kecepatan tumbuh benih dengan deraan. Pemupukan N meningkatkan kecepatan tumbuh benih tanpa deraan, daya berkecambah benih dengan deraan, dan kecapatan tumbuh benih dengan deraan. Pemupukan N meningkatkan daya berkecambah benih tanpa deraan, bobot kering. kecambah normal, daya imbibisi benih, daya hantar Iistrik bocoran benih, nisbah kulit benih terhadap benih, bobot kering kulit benih, kadar protein benih, dan produksi benih per tanaman serta komponennya pada keadaan tanpa cekaman air maupun keadaan tercekam air. Pemupukan N dan cekaman air belum belum mempengaruhi kadar lemak benih. Cekaman air meningkatkan vigor daya simpan benih kedelai yang ditunjukkan oleh peningkatan daya berkecambah benih dengan deraan .dan kecepatan tumbuh benih dengan deraan serta penurunan dara hantar listrik bocoran benih. Vigor daya simpan yang.tinggi ini terjadi karena benih yang terbentuk kecil, berkulit tebal, dan mcmpunyai nisbah kulit benih terhadap benih dan bobot kering kulit benih yang tinggi. Benih ini juga dicirikan dengan produksi dan komponennya yang rendah. ...
Keyword:
Judul: Karakterisasi dan Uji Bioaktivitas Pektin dari Kulit Pisang Kepok (Musa Balbisiana) Hasil Ekstraksi dengan Berbagai Pelarut Asam.
Abstrak: Pisang (Musaceaea ) merupakan salah satu buah dengan produksi tertinggi di Indonesia. Produksi pisang di Indonesia pada tahun 2017 sebesar 7,162,685 ton. Limbah kulit pisang yang dihasilkan dapat mencapai 40% dari total produksi buah pisang segar. Kulit pisang kepok masih mengandung banyak nutrisi dan pektin. Kadar pektin pada kulit pisang berkisar antara 1.92% hingga 3.25% dari berat kering. Pektin adalah polisakarida kompleks yang tersusun atas unit-unit asam D-galakturonat yang terikat oleh ikatan α-1,4-glikosidik sehingga membentuk poligalaturonat. Penelitian ini bertujuan melakukan karakterisasi pektin dari kulit pisang kepok (Musa balbisiana) yang diekstrak menggunakan asam nitrat, asam sitrat, dan HCl serta penapisan potensi bioaktivitas pektin hasil ekstraksi. Rendemen pektin tertinggi diperoleh pada ekstraksi menggunakan buffer sitrat pH 4 yaitu 3.68 ± 1.23 %. Secara umum karakteristik pektin kulit pisang kepok terbaik yaitu pektin yang diekstrak dengan HNO3 pH 4 dengan derajat metoksil 3.74 ± 0.34 %, kadar galakturonat 87.64 ± 8.36%, dan derajat esterifikasi 24.24 ± 0.098%. Berdasarkan nilai LC50 nya pektin hasil ekstraksi dapat digolongkan menjadi dua yaitu pektin komersil dan pektin HCl pH 1.5 yang mempunyai bioaktivitas rendah, serta pektin HNO3 pH 4 dan pektin buffer sitrat pH 4 yang mempunyai bioaktivitas tinggi.
Keyword: Galakturonat, metoksil, pektin pisang kepok, sitotoksisitas