Judul: Evaluation of Growth Performance and Antioxidation Status of Hybrid Grouper (Epinephelus lanceolatus♂ × Epinephelus fuscoguttatus♀) feeded with Betaine Supplementation
Abstrak: Salah satu jenis ikan laut yang berpotensi untuk dikembangkan dalam kegiatan marikultur adalah ikan kerapu hibrid cantang (E. lanceolatus♂× E. fuscoguttatus♀). Faktor penentu keberhasilan budi daya ikan, salah satunya adalah kualitas pakan. Kualitas pakan akan menentukan kinerja produksi dan efisiensi pakan serta keuntungan usaha budi daya. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kualitas pakan adalah melalui suplementasi bahan aditif (feed additive) seperti betain. Betain adalah senyawa zwitterionic quartenary ammonium yang memiliki fungsi fisiologis sebagai osmolit organik untuk melindungi sel ketika dalam kondisi stres atau sebagai sumber gugus metil dalam proses katabolisme melalui transmetilasi untuk berbagai jalur biokimia. Di samping itu sebagai donor metil, betain berpartisipasi dalam siklus metionina sehingga dapat meningkatkan efisiensi pemanfaatan metionina yang dikenal sebagai asam amino pembatas dalam pakan ikan. Betain dikenal juga sebagai atraktan yang dapat meningkatkan ketertarikan ikan pada pakan sehingga dapat meningkatkan konsumsi pakan dan mengurangi sisa pakan. Berdasarkan latar belakang tersebut, penelitian ini bertujuan mengevaluasi suplementasi betain dalam pakan untuk meningkatkan pemanfaatan pakan, kinerja pertumbuhan dan status antioksidan ikan kerapu cantang. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap yang terdiri atas empat perlakuan pakan pada tingkat suplementasi betain yang berbeda, yaitu 0,0%, 0,5%, 1,0%, dan 2,0% dengan empat ulangan per perlakuan. Ikan uji yang digunakan dalam penelitian ini berupa juvenil ikan kerapu cantang yang berasal dari Balai Pengembangan Budidaya Air Payau Situbondo dengan panjang 5,89 ± 0,05 cm dan bobot 2,86 ± 0,09 g. Ikan dipelihara dalam akuarium berukuran 60 cm x 40 cm x 40 cm dengan kapasitas 75L dilengkapi sistem resirkulasi dengan kepadatan 209 ekor m-3 selama 50 hari. Ikan diberi pakan uji dengan frekuensi pemberian dua kali sehari sampai kenyang. Parameter uji yang dianalisis meliputi kinerja pertumbuhan, diantaranya laju pertumbuhan spesifik, faktor kondisi, kelangsungan hidup, keragaman ukuran panjang dan indeks hepatosomatik; sedangkan pemanfaatan pakan terdiri atas jumlah pakan, efisiensi pakan dan protein, retensi protein, metionin dan lemak serta ekskresi amonia; dan status antioksidasi, yaitu aktivitas superoksida dismutase dan konsentrasi malondialdehida (MDA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi betain dalam pakan berpengaruh terhadap kinerja pertumbuhan dengan ukuran bobot maupun panjang ikan maksimum pada perlakuan suplementasi betain 0,5% yang menurun seiring dengan penambahan betain dalam pakan dan ukuran minimum pada kontrol. Pengaruh pertambahan bobot tubuh ikan yang maksimum pada perlakuan suplementasi betain 0,5% memberikan laju pertumbuhan spesifik yang tertinggi dan terendah pada kontrol. Namun, laju pertumbuhan spesifik pada pakan dengan suplementasi betain mengalami fluktuasi. Perlakuan suplementasi betain 0,5% menghasilkan faktor kondisi ikan yang paling tinggi, namun tidak berbeda dengan kontrol dan terendah pada perlakuan suplementasi betain 2%. Sementara itu, tingkat kelangsungan hidup, koefisien variasi panjang dan indeks hepato somatik tidak berbeda antar perlakuan. Suplementasi betain juga berpengaruh terhadap kinerja pemanfaatan pakan dengan jumlah konsumsi pakan mengalami fluktuasi, namun tertinggi pada perlakuan suplementasi betain 0,5% diikuti oleh perlakuan suplementasi betain 2% dan terendah pada kontrol yang tidak berbeda dengan perlakuan suplementasi betain 1%. Efisiensi pakan dan protein tertinggi pada perlakuan suplementasi betain 0,5% yang menurun seiring dengan penambahan betain dalam pakan dan terendah pada kontrol. Namun, efisiensi pakan pada kontrol tidak berbeda dengan perlakuan suplementasi betain 1% dan 2%, sedangakan efisiensi protein pada kontrol tidak berbeda
Keyword: Betaine, Hybrid grouper, Growth performance, Feed, Antioxidant status