Judul: Effect of Halal and NKV Certification on Purchase Intention Beef Product in Depok City
Abstrak: Produk pangan yang berasal dari hewan merupakan salah satu sumber protein yang memenuhi kebutuhan masyarakat. Salah satu produk pangan yang bersumber dari hewan dan sangat diminati adalah daging sapi. Tahun 2019 Indonesia telah menerapkan Undang-Undang No 33 Tahun 2014 mengenai jaminan produk halal (UU JPH) sebagai upaya negara dalam memenuhi kewajibannya dalam memberikan perlindungan dan jaminan tentang kehalalan suatu produk yang akan dikonsumsi oleh masyarakat. Jaminan keamanan pangan pada produk daging sapi tidak hanya sertifikat halal saja. Kepemilikan Nomor Kontrol Veteriner (NKV) bagi para pelaku usaha juga sangat dibutuhkan guna meningkatkan keamanan produk daging sapi yang dijual. Pemerintah telah mewajibkan produk yang berasal dari hewan untuk memiliki sertifikat, namun ketersediaan daging yang sudah bersertifikat masih belum banyak ditemukan di pasar-pasar. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis pengaruh dari beberapa faktor seperti kesadaran, peran sertifikasi, alasan kesehatan, serta bagian-bagian dari halal marketing mix (produk, harga, promosi, dan tempat). Penelitian ini dilakukan terhadap 248 responden muslim dan non muslim yang dipilih secara purposive sampling dengan pertimbangan tertentu untuk menjawab permasalahan penelitian. Data dikumpulkan secara online dengan menggunakan kuesioner. Analisis statistik yang digunakan adalah SEM (Structural Equation Modelling) PLS (partial least square). Hasil dari penelitian menunjukan bahwa variabel kesadaran, peran sertifikasi, alasan kesehatan, dan halal marketing mix (produk, harga, promosi dan tempat) mempengaruhi minat beli masyarakat muslim dan non muslim terhadap daging sapi. Selain itu, ditemukan juga bahwa ada juga persyaratan sertifikasi yang dianggap masih sulit untuk diterapkan oleh produsen atau penjual. Persyaratan tersebut adalah penggunaan bahan yang halal (tidak haram dan najis) untuk bagian persyaratan halal dan penerapan proses penanganan yang higienis untuk pagian persyaratan NKV. Hal ini dikarenakan masih banyak pasar tradisional yang memiliki kondisi yang becek dan lembab sehingga menimbulkan kesan kurang bersih. Perlu adanya peran dari berbagai pihak mengenai informasi tentang produk halal dan higienis. Bagi penjual dapat memberitahukan kepada konsumen bahwa produk yang dijualnya sudah dipastikan kehalalannya serta kebersihan produknya apabila pada saat tertentu sedang terjadi wabah yang menjangkit hewan ternak. Bagi lembaga terkait dapat menggunakan media sosial untuk meningkatkan kesadaran serta pemahaman masyarakat mengenai halal dan higienis produk yang berasal dari hewan ternak, Food products derived from animals are one of the sources of protein that meet the needs of the community. One of the highly demanded food products sourced from animals is beef. In 2019, Indonesia implemented Law No. 33 of 2014 concerning halal product guarantees (UU JPH) as the state's effort to fulfill its obligations in providing protection and assurance regarding the halal status of products consumed by the public. Food safety assurance for beef products goes beyond halal certificates alone. The possession of a Veterinary Control Number (NKV) by business actors is also crucial to enhance the safety of the beef products being sold. The government has mandated that products derived from animals have a certificate, but the availability of certified meat is still relatively limited in the markets. This research aims to identify and analyze the influence of several factors, such as awareness, certification role, health reasons, and components of halal marketing mix (product, price, promotion, and place). The study was conducted on 248
Keyword: Beef, Certification, Halal, NKV, Purchase Intention