Judul: Pemodelan Pindah Panas Pada Budidaya Ayam Broiler Menggunakan Kandang Sistem Tertutup Di Daerah Beriklim Tropika Basah
Abstrak: Peningkatan produktivitas ayam broiler di daerah beriklim tropika basah memerlukan upaya penanganan dan pengendalian lingkungan mikro (suhu, kelembaban relatif dan laju aliran udara) dalam kandang yang baik melalui sistem ventilasi. Salah satu upaya tersebut dapat dilakukan melalui penggunaan kandang ayam broiler sistem tertutup yang dilenggkapi dengan cooling pad dan kipas sebagai sistem ventilasi yang dapat mengeluarkan panas dan gas serta menurunkan suhu udara dalam kandang. Beberapa permasalahan yang sering muncul pada kandang sistem tertutup adalah: 1) meningkatnya kinerja sistem ventilasi karena meningkatnya beban panas kandang yang diakibatkan oleh kenaikan bobot badan ayam dan suhu lingkungan; 2) tidak seragamnya suhu udara dan laju aliran udara dalam kandang sehingga pada posisi luasan tertentu dipenuhi oleh ayam broiler, sementara di posisi lain tidak atau kurang diminati oleh ayam broiler; 3) kurang optimalnya kepadatan ayam broiler dalam kandang karena basis penentuan kepadatan ayam broiler dalam kandang didasarkan pada pengalaman peternak dan literatur yang berbasis pada tingkah laku ayam broiler dalam kandang; 4) belum adanya dasar perhitungan dalam menentukan jadwal penjarangan (panen awal) atau jadwal pemanenan agar dapat menghasilkan total bobot badan ayam broiler yang dipanen secara maksimal; 5) belum adanya perhitungan kebutuhan luas kandang yang dibutuhkan ayam broiler menurut periode umur sehingga luasan kandang yang ada tidak optimal karena hampir 44% luasan kandang hanya digunakan dalam waktu 18 hari untuk satu periode produksi (32 hari). Sebagai upaya untuk mengatasi berbagai persoalan pada kandang ayam broiler sistem tertutup di atas dapat dilakukan dengan: 1) melakukan perhitungan perubahan suhu udara dalam kandang ayam broiler sistem tertutup menggunakan persamaan keseimbangan panas; 2) menganalisis distribusi suhu udara dalam kandang ayam broiler sistem tertutup menggunakan computational fluid dynamics (CFD); 3) menghitung tingkat kepadatan ayam broiler dalam kandang sistem tertutup berdasarkan beban panas kandang akibat panas yang dikeluarkan ayam broiler dan material kandang; 4) menentukan jadwal panen dan menghitung luas kandang berdasarkan beban panas yang dikeluarkan ayam broiler menurut umur dan bobot menggunakan CFD. Penelitian ini bertujuan: 1) menganalisa perubahan suhu udara dalam kandang ayam broiler sistem tertutup di daerah beriklim tropika basah pada ayam broiler periode umur 1 sampai dengan 32 hari untuk kepentingan manajemen kandang dalam rangka mengatasi perubahan cuaca; 2) merancang model kandang ayam broiler sistem tertutup di daerah beriklim tropika basah menggunakan computational fluid dynamics (CFD); 3) menganalisa distribusi suhu udara dalam kandang ayam broiler sistem tertutup di daerah beriklim tropika basah dengan menggunakan computational fluid dynamics (CFD); 4) mendesain kepadatan ayam broiler dalam kandang sistem tertutup di daerah beriklim tropika basah berdasarkan panas yang dikeluarkan ayam broiler; 5) mendesain jadwal pemanenan ayam broiler berdasarkan beban panas kandang; 6) mendesain kebutuhan luas kandang menurut umur ayam. Penelitian dilaksanakan di kandang ayam broiler sistem tertutup, Fakultas Peternakan IPB mulai April 2013 sampai Maret 2014 dengan beberapa peralatan dan software utama yaitu weather station (Davis 6162), portable paperless recorder (Yokogawa, MV Advance 1000), anemometer, infrared thermal camera, software SolidWorks Flow Simulation, software ThermaCAM Researcher Professional (menganalisis suhu permukaan ayam broiler). Parameter iklim mikro yang diukur adalah suhu atap, plafon, sekam, tirai, dinding, cooling pad, sekitar kipas dan ruangan kandang pada ketinggian 0.2, 0.6 dan 2.0 m. Berdasarkan hasil perhitungan menggunakan
Keyword: keseimbangan panas., broiler, computational fluid dynamics (CFD), distribusi suhu udara, kepadatan ayam