arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Kappa-Karagenan Sebagai Imunostimulan untuk Pengendalian Penyakit Infectious Myonecrosis (IMN) pada Udang Vaname, Litopenaeus vanname
Abstrak: The modulation on nonspesific immune response, growth and disease resistance of Litopenaeus vannamei against IMNV was aimed on this studied. Briefly, the experiment had comprised two stages. The first stage studied dose of k-carrageenan administration at rate 5, 10, and 15 g kg-1 feed for 4 weeks rearing, while the later studied about frequency of administration of the best outcoming dose including daily, 7 days interval, and 14 days interval administration for 5 weeks rearing. Both of stages had positive and negative control, and done in complete randomized design where the performance based on dynamic of immunity and shrimp growth were measured during rearing, while survival rate, clinical signs and histophatology were observed after challenged. Shrimp were fed three times a day at feeding rate of 4-5% of body weight day-1. Challenge test was performed by mean feeding the shrimp with IMNV via oral route at rate 10% of body weight during 3 consecutive days, than observed for 14 days. The results showed that shrimp which administered with k-carrageenan at rate of 15 g kg-1 feed had best performance than other aplications. The shrimp’s hemocyte count, phagocytic activity, phenoloxidase activity, and relative growth were 12±0,72 x 106 cell ml-1; 34,67±0,58%; 0,511±0,10 and 86.15% respectively. After challenged, the survival rate was 85±7.07%. Moreover, in the next stage work, aplication in 14 days interval gave 88.57% in relative growth and 93±5,8% in survival rate, higher than other aplications. They were confirmed by visual gross sign and histopathology that appeared as well as PCR test. Then, it was concluded that, the administration of k-carrageenan at rate 15 g kg-1 and present in 14 days interval had better immunostimulatory effect to enhance nonspesific immune response and elevate disease resistance of whiteleg shrimp juveniles against IMNV.
Keyword:
Judul: Pengaruh penambahan HCL dan waktu hidrolisis terhadap mutu hidrolisat protein kepala udang
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah padat dari pengolahan udang beku yaitu kepala udang, menjadi hidrolisat protein. Proses secara asam pada suhu 75 80° с. hidrolisis dilakukan Asam yang digunakan adalah HCl dengan konsentrasi lebih kurang 6 N dan netralisasi hidrolisat dilakukan dengan menambahkan larutan NaOH dengan konsentrasi lebih kurang 6 N sampai mencapai pH 5.0. Perlakuan dalam penelitian ini terdiri dari 2 faktor yaitu penambahan HCl dan waktu hidrolisis. Perlakuan penambahan HCl terdiri dari 3 taraf, yaitu perbandingan HCl dan adonan 1 2,22, dan 3: 2. Waktu hidrolisis terdiri dari 4 taraf yaitu 12, 16, 20, dan 24 jam. Ulangan dilakukan sebanyak 2 kali. Pengamatan terhadap hidrolisat protein kepala udang meliputi total nitrogen, a-amino nitrogen bebas, nitrogen bukan protein, nitrogen mudah menguap, aw, kepekatan warna dan uji organoleptik terhadap rasa, warna dan bau. ...
Keyword:
Judul: Dadih Business Development Strategy as West Sumatran Functional Food (Case Study Dadih Nagari Gadut)
Abstrak: Angka permintaan dadih terus mengalami penurunan, padahal dadih memiliki potensi pengembangan produk dan permintaan pangan fungsional diproyeksikan akan terus meningkat hingga tahun 2025. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui model bisnis dadih saat ini, mengidentifikasi permasalahan konsumen dadih, serta menyusun model bisnis dadih. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Maret hingga Juli 2021 dengan menggunakan konsep pemikiran desain. Data primer diperoleh dari seorang produsen dadih di Nagari Gadut dan 20 orang konsumen dadih. Hasil penelitian menunjukkan model bisnis awal usaha dadih masih sangat sederhana. Permasalahan utama yang dirasakan oleh konsumen adalah kegiatan promosi yang kurang, lokasi penjualan yang susah dijangkau, rasa dadih yang asam dan tidak konsisten, aroma amis pada dadih, serta kemasan dadih yang tidak praktis dan tidak informatif. Penelitian menghasilkan prototype yang dapat dijadikan acuan perbaikan produk dan kanvas model bisnis akhir dinilai dapat diimplementasikan., The demand for dadih continues to decline, even though dadih has the potential for product development and demand for functional food is projected to continue to increase until 2025. This study aims to determine the current dadih business model, identify dadih consumer problems, and develop a dadih business model. Data collection was carried out from March to July 2021 using the concept of design thinking. Primary data were obtained from a dadih producer in Nagari Gadut and 20 dadih consumers. The results showed that the initial business model of the dadih business was still very simple. The main problems felt by consumers were lack of promotional activities, hard to reach sales locations, sour and inconsistent dadih taste, fishy dadih smell, as well as impractical and uninformative dadih packaging. This study developed a prototype that could be used as a reference for product improvement and the final business model canvas was considered implementable.
Keyword: business model canvas, design thinking, product development
Judul: Pembiusan Ikan Bawal Air Tawar (Colossoma macropomum) dengan Suhu Rendah Secara Bertahap dalam Transportasi Sistem Kering
Abstrak: Permintaan bawal air tawar hidup di dalam maupun luar negeri semakin meningkat. Penyimpanan bawal hidup tanpa media air merupakan suatu simulasi transportasi sebelum dilakukan uji transportasi. Transportasi sistem kering adalah pengangkutan ikan yang diberi perlakuan imotilisasi dengan metode tertentu kemudian dikemas dan disimpan pada media non-air. Keunggulan sistem transportasi ini yaitu meningkatkan kepadatan biota perairan yang akan diangkut sehingga menekan biaya transportasi. Faktor suhu pembiusan ini memiliki peranan penting karena dengan pemilihan suhu pembiusan yang tepat akan menjamin tingkat kelulusan hidup bawal air tawar selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode pembiusan secara bertahap dan perubahan suhu dalam kemasan terhadap kelangsungan hidup bawal air tawar (Colossoma macropomum) selama transportasi hidup sistem kering. Penelitian ini melalui beberapa tahap diantaranya tahap persiapan penelitian, penelitian pendahuluan, dan penelitian utama. Persiapan penelitian meliputi persiapan air yang akan digunakan dan persiapan media kemasan (serbuk gergaji) serta persiapan bawal air tawar yang akan diberi perlakuan. Penelitian pendahuluan yang dilakukan meliputi pengamatan aktivitas fisiologi bawal pada berbagai suhu dan penetuan suhu pemingsanan terbaik. Perlakuan pada penelitian utama meliputi pembiusan bawal dengan penurunan suhu secara bertahap dan uji penyimpanan. Analisis data penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan dua faktor yaitu faktor lama penyimpanan dengan taraf 0, 3, 6, dan 9 jam sebanyak tiga kali ulangan dan faktor perubahan suhu media kemasan selama penyimpanan. Media air laboratorium yang digunakan dalam penelitian ini masih dalam standar kualitas air pemeliharaan bawal. Berdasarkan hasil penelitian pendahuluan, dari ketiga suhu pingsan yang didapat, suhu pemingsanan terbaik adalah 14-12 °C (pingsan berat). Pada penelitian utama, tingkat kelulusan hidup bawal air tawar yang ditransportasikan selama 0, 3, 6, dan 9 jam masing-masing sebesar 100%, 73,33%, 60%, dan 40%. Perubahan suhu yang didapat pada jam ke 0, 3, 6, dan 9 sebesar 13 °C, 15,67 °C, 18 °C, dan 18,67 °C.
Keyword:
Judul: Penurunan Bau Amis dan Kadar Malondialdehida Daging Itik Cihateup dengan Pemberian Daun Beluntas dan Kenikir
Abstrak: Itik Cihateup berpotensi sebagai penghasil daging tetapi dagingnya memiliki bau tak sedap. Penelitian terdahulu menunjukkan bahwa komponen bau tidak sedap terbentuk saat asam lemak teroksidasi. Penelitian ini bertujuan untuk melindungi komponen asam lemak tak jenuh pada daging itik lokal dari oksidasi dengan menggunakan beluntas dan kenikir sebagai sumber antioksidan alami. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 7 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan yang diberikan adalah Kn= pemberian pakan komersial, B1= komersial + beluntas 1% selama 1 minggu, B2= komersial + beluntas 1% selama 2 minggu, B3= komersial + beluntas 1% selama 3 minggu, K1= komersial + kenikir 1% selama 1 minggu, K2= komersial + kenikir 1% selama 2 minggu, dan K3= komersial + kenikir 1% selama 3 minggu minggu sebelum panen (10 minggu). Penelitian ini dilakukan dengan 2 tahap, yaitu tahap 1 pembuatan tepung daun dan analisis kandungan senyawa fenolik dan tanin, tahap 2 pemeliharaan itik dan analisis daging bagian paha. Itik yang digunakan adalah itik Cihateup sebanyak 35 ekor. Peubah yang diukur adalah performa itik (konsumsi pakan, konsumsi fenolik, konsumsi tanin, bobot badan, dan konversi pakan) maupun kualitas karkas (persentase bobot karkas, lemak abdomen, daging-tulang dada dan paha), kadar air, kadar lemak, kadar malondiadehida (MDA), komposisi asam lemak, dan uji hedonik daging paha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung daun beluntas dan kenikir tidak berpengaruh terhadap performa itik, kualitas karkas, maupun kadar air dan kadar lemak daging itik. Berdasarkan hasil analisis pada daging itik menunjukkan bahwa itik yang mendapat beluntas dan kenikir mengandung persentase asam lemak tidak jenuh yang lebih tinggi, kadar MDA lebih rendah, dan tingkat kesukaan bau pada daging matang lebih tinggi. Hasil ini membuktikan bahwa kandungan antioksidan pada beluntas dan kenikir dapat melindungi asam lemak tidak jenuh dari oksidasi, pembentukan MDA, dan meningkatkan penerimaan bau daging itik. Disimpulkan bahwa pemberian beluntas selama 3 minggu atau kenikir selama 2 minggu dapat menurunkan bau amis pada daging itik lokal.
Keyword: beluntas, kenikir, komposisi asam lemak, malondialdehida
Judul: Kelangsungan hidup dan pertumbuhan benih ikan nilem (Osteachilus hasselti) dalam salinitas air yang berbeda
Abstrak: Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan informasi tentang peran salinitas 0, 3, 6 dan 9 ppt yang didapat dengan melarutkan garam rakyat ke dalam air tawar terhadap produksi benih ikan nilem. Penelitian irri dilaksanakan di laboratorium lingkungan Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian dilaksanakan dari tanggal 23 Juli sampai 21 Agustus 1997. lkan uji adalah benih hasil pemijahan dengan rangsangan ovaprim dengan dosis 0,2 ml/induk berumur 15 hari dengan bobot rata-rata individu 1 mg. Induk ikan berasal dad Sukabumi. Wadah pemeliharaan adalah akuarium berukuran 100 x 50 x 30 cm sebanyak 12 buah, volume air 30 liter dan diaerasi. Padat penebaran 10 ekor/liter. Pakan bempa Artemia diberikan secara ad libitum, frekuensi pemberian tiga kali per hari. Untuk menjaga mutu air agar tetap baik, setiap hari diusahakan kotoran disipon dan diganti dengan air yang baru dengan salinitas yang sama sebanyak 30%. Penelitian menggunakan rancangan acak kelompok dengan 4 perlakuan, yaitu : 0, 3, 6 dan 9 ppt, masing-masing perlakuan diulang 3 kali. Parameter yang diamati ialah kelangsungan hidup, laju pertumbuhan harian, serta kualitas air media pemeliharaan. Jnmlah la1va yang hidup dan yang mati se1ta bobotnya clihitnng pada awal dan akhir percobaan. Parameter kualitas air yang diukur ialah suhu, pH, oksigen terlarut, NH₃ - N clan NO, - N dilakukan setiap 6 hari sekali. Dari penelitian terhadap benih ikan nilem diperoleh nilai kelangsungan hidup 0 ppt sebesar 73,44 %, 3 ppt sebesar 95,66 %, 6 ppt sebesar 91,89 % clan 9 ppt sebesar 80,33 %. Hasil sidik ragam dari kelangsungan hidup menunjukkan adanya pengaruh yang nyata (p < 0,01). Hasil uji lanjutannya menunjukkan perbedaan yang nyata (p < 0,01) antara perlakuan 0 ppt dengan 3 ppt serta 0 ppt dengan 6 ppt tetapi tidak berbeda nyata (p > 0,05) antara perlakuan 0 ppt dan 9 ppt.
Keyword:
Judul: Pengaruh Proses Penyiangan terhadap Nilai Organoleptik dan Komposisi Kimia Pindang Ikan Kantung Semar (Mene maculata).
Abstrak: Mene maculata merupakan salah satu ikan ekonomis yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Pengolahan yang umum dilakukan pada ikan tersebut yaitu pemindangan. Proses pemindangan dapat mempengaruhi kualitas dan nilai gizi ikan. Salah satu upaya untuk mengurangi tingkat kemunduran mutu ikan adalah dengan cara penyiangan. Penyiangan ikan dapat menghilangkan sebagian besar bakteri pembusuk yang terdapat pada organ ikan, yaitu insang, sisik, dan isi perut. Penelitian ini bertujuan menentukan pengaruh proses penyiangan serta suhu penyimpanan terhadap nilai organoleptik dan komposisi kimia pindang ikan Mene maculata. Pemindangan dilakukan menggunakan ikan yang diberi perlakuan penyiangan dan tanpa penyiangan pada suhu 95-100oC selama ± 70 menit, dengan konsentrasi garam 7.5%, disimpan pada suhu ruang dan suhu dingin selama 6 hari. Pengujian yang dilakukan meliputi uji organoleptik, analisis proksimat, protein larut air dan protein larut garam. Hasil penelitian menunjukkan proses penyiangan pada pembuatan pindang ikan serta suhu penyimpanan memberikan pengaruh yang nyata terhadap parameter organoleptik, namun tidak memberikan pengaruh nyata pada komposisi kimia. Penyimpanan suhu chilling mampu menahan laju kemunduran mutu pindang ikan kantung semar.
Keyword: komposisi kimia, Mene maculata, pemindangan, penyiangan
Judul: Pengaruh daur stress air, dosis dan bentuk pupuk N terahadap pertumbuhan, produksi dan susunan kimia daun tembakau virginia varietas coker 319 pada tanah grumusol Bojonegoro
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh tunggal maupun interaksinya dari tingkat daur stress air, dosis dan bentuk pupuk N terhadap pertumbuhan, produksi dan susunan kimia daun dari tanaman tembakau Virginia varitas Coker 319 pada tanah grumusol Bojonegoro. Parameter yang diuji untuk mengetahui respon tanaman terhadap perlakuan meliputi analisis tumbuh yang diamati dengan periode tiga minggu, perkembangan jumlah dan luas daun yang diamati tiap dua minggu, produksi bahan bering pada saat panen, komponen produksi dan produksi, susunan kimia krosok, EPA-krosok, nilai KAR daun dan nilai ft. Peningkatan daur stress air dari 3 menjadi 6 hari dan selanjutnya dari 6 ke 9 hari menurunkan produksi krosok dengan nyata. Penurunan produksi krosok tersebut sejalan dengan penurunan produksi daun basah, jumlah daun produksi, LTP, LTR dan LAN periods 0-3 dan 3-6 minggu, perkembangan jumlah dan luas daun, berat kering akar, berat kering tanaman bagian atas, berat kering total tanaman dan kadar nikotin krosok. Sebaliknya terjadi peningkatan nisbah gula/ nikotin, kadar N total, kadar K dan Ca, EPA-krosok, KAR­ daun dan nilai ft.
Keyword: Nitrate nitrogen;, Nitrogen fertilization;, Chemical composition;, Cigarettes;, Bogor Agricultural University;
Judul: Meningkatkan Nilai Guna Daging Buah Pala (Myristica sp.) Tua Melalui Pembuatan Fruit Filling
Abstrak: Buah pala terdiri atas bagian daging buah (pericarp) dan biji yang terdiri dari fuli, tempurung dan daging biji. Dari buah pala segar dapat dihasilkan daging buah sebanyak 83.3%, fuli sebanyak 3.22%, tempurung biji sebanyak 3_94% dan daging biji sebanyak 9.54%. Walaupun daging buah merupakan komponen terbesar dan pala, namun bagian ini kurang mendapat perhatian karena kurang mempunyai arti ekonomi dibandingkan dengan fuli dan bijinya Bahkan di Sulawesi Utara, daging buah pala dibuang sebagai limbah setelah diambil biji dan fulinya.
Keyword:
Judul: Pengeringan dan Formulasi Serbuk Minuman Berbasis Sayuran dengan Pengeringan Semprot.
Abstrak: Demand of healthy and natural food products are increasing as people awareness of health and food consumption arise. This condition promotes emerging trend in healthy food such as vegetable juices and beverages. The general purpose of this research was to develop a convenient and acceptable powdered drink based on vegetables--broccoli, spinach, and carrot. Specific purposes were to find the right concentration of filler agent, and to evaluate the acceptance of the product based on sensory test. Raw vegetables were obtained from local grocery store and sprayed with controlled parameters, 180oC for inlet and 80oC for outlet temperature with 600ml/h feed rate. Maltodextrin (MD) were used as filler agent with concentration of 8, 10, and 12 percent. The powdered products were then analyzed for their moisture content and rehydration rate, and also sensory tested. Combined test results showed that the best MD concentration for each powdered juice base are: broccoli MD 10%, spinach MD 12%, and carrot MD 10%. Chosen powdered vegetable juices were then dry mixed and sensory tested to find the most acceptable formula. Powdered-juice formula that contains more carrot juice (60% carrot, 25% spinach, 15% broccoli, and 30% sugar) was found to be most preferred by consumers. However, it is suggested more research to be done in order to increase the solubility of the powdered juices and to increases consumers acceptance of the product.
Keyword:
Judul: Morphometrics and Body Color Characteristics of Male and Female Tokay Gecko (Gekko gecko)
Abstrak: Tokek rumah (Gekko gecko) merupakan reptil dari famili Gekkonidae yang bernilai ekonomi tinggi jika telah mencapai berat dan ukuran tubuh tertentu. Tingginya permintaan ekspor tokek rumah sebagai bahan obat-batan mengakibatkan perburuan tokek rumah menjadi tidak terkendali. Saat ini status tokek rumah menjadi Appendiks II. Perlu dilakukan pembudidayaan tokek rumah yang dimulai dari pengenalan morfometrik dan karakteristik tokek rumah guna mencegah perburuan yang tidak terkendali. Penelitian ini bertujuan mengamati perbedaan ukuran morfometrik tokek jantan dan betina, serta karakteristik warna tubuh tokek rumah (Gekko gecko) berupa warna dasar kulit, bintik, dan garis batas. Penelitian dilakukan dengan 10 ekor tokek jantan dan 10 ekor tokek betina. Penelitian menggunakan metode T-test untuk menganalisis data morfometrik dan metode deskriptif untuk menganalisis data karakteristik warna tubuh tokek. Hasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan morfometrik antara tokek jantan dan betina yang terdapat pada ketebalan pangkal ekor, lebar dan panjang kepala, panjang moncong hingga kloaka, serta pada karakteristik warna tubuh., The tokay gecko (Gekko gecko) is a reptile from the Gekkonidae family which has high economic value when it reaches a certain body weight and size. The increased demand for the tokay gecko's export as a medicinal ingredient resulted in the hunting of the house gecko getting out of control. Currently, the tokay gecko's status became Appendix II. It is necessary to breeding tokay geckos starting from the introduction of morphometrics and characteristics of tokay geckos to prevent uncontrolled hunting. This study aims to observe differences in the morphometric sizes of male and female tokay geckos and the body color characteristics of the tokay gecko (Gekko gecko) in the form of primary skin color, spots, and outlines. The study was conducted with 10 male and 10 female tokay geckos. The study used the T-test method to analyze morphometric data and descriptive approaches to analyze data on the tokay gecko's body color characteristics. The results showed morphometric differences between male and female tokay geckos in the thickness of the tail base, head width and length, snout vent length, and body color characteristics.
Keyword: body color, body size, morphometric, reptile, tokay geckos
Judul: Applying Structural Equation Model to Explain the Factors that Influence Child Abuse in the Household
Abstrak: Kasus kekerasan terhadap anak adalah salah satu kasus yang kerap kali menjadi pembicaraan di berbagai negara karena jumlah kasusnya yang cenderung meningkat setiap tahunnya. Berdasarkan data KPAI, jumlah kasus kekerasan anak tertinggi di Indonesia terjadi pada tahun 2020 yaitu sebanyak 6519 kasus. Ada banyak faktor yang menjadi latar belakang terjadinya kekerasan terhadap anak, seperti faktor pengetahuan dan kesadaran orang tua terhadap perilaku kekerasan anak yang tergolong rendah. Partial Least Square - Analisis Structural Equation Modelling (PLS-SEM) dapat diterapkan pada kasus tersebut untuk mengidentifikasi pengaruh faktor pengetahuan dan kesadaran terhadap tindak kekerasan anak dengan ukuran sampel yang relatif kecil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis kekerasan yang paling sering dilakukan adalah kekerasan psikis. Kesadaran akan kekerasan fisik, psikis, seksual, dan secara sosial memiliki pengaruh yang signifikan terhadap perilaku kekerasan. Kesadaran memiliki hubungan yang negatif dengan perilaku maka dapat disimpulkan bahwa orang tua melakukan tindak kekerasan terhadap anak karena tingkat kesadarannya akan perilaku kekerasan masih tergolong rendah. Untuk mengatasi tingginya kasus kekerasan terhadap anak, Pemerintah perlu mengadakan edukasi perihal kekerasan anak sebagai upaya meningkatkan kesadaran orang tua. Kesadaran orang tua terhadap tindak kekerasan dapat menjadi fokus utama untuk menurunkan angka kasus kekerasan terhadap anak., Child abuse cases are often discussed in various countries because the number of instances increases yearly. Based on KPAI data, Indonesia's highest number of child abuse cases occurred in 2020, which was 6519 cases. There are many factors behind child abuse, such as lack of knowledge and parents' awareness about child abuse behavior. Partial Least Square - Analysis Structural Equation Modeling can be applied to this case to identify the influence of knowledge and awareness factors on acts of child abuse with relatively small sample size. The results showed that the most frequent type of abuse was psychological abuse. Awareness of physical, psychological, sexual, and social abuse significantly influences behavior. Awareness has a negative relationship with behavior, and it seems that parents commit acts of child abuse because the awareness of abusive behavior is still relatively low. To overcome the high number of cases of child abuse, the Government needs to provide education about child abuse as an effort to increase parental awareness. Parental awareness of acts of abuse can be the main focus of reducing the number of cases of child abuse.
Keyword: child abuse, PLS-SEM, Household