arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis gender terhadap kelembagaan koperasi bina usaha (KBUW) di Kelurahan Cipageran Kecamatan Cimahi Utara Kota Cimahi
Abstrak: Increasing Program of Women’s Role in Developing a Healthy and Prosperous Family (P2WKSS) is one of government’s programs in empowering women to handle the poverty problem. One of the activities of these programs is Koperasi Bina Usaha Wanita (KBUW) establishment. The purpose of this activity is to give some loan as for poor family to run a business, especially for women who have an ability to run a business in increasing their family income. Nowadays, KBUW is facing a main problem that is a woman cannot participate to the KBUW program. In analyzing this problem, the writer studies this problem by using the Harvard and Longwe Empowerment Analysis. Longwe empowerment analysis is one of the ways to see women empowerment aspects by using five dimensions, which are welfare, access, critical awareness, participation and control. Before using the Longwe Empowerment Analysis, the writer used Harvard Analysis to analyze the separation of men and women role in both household and KBUW activity. The Harvard analysis result shows that women are more active than men. This is much influenced some women to participate in KBUW activity. Longwe Empowerment Analysis with its five dimensions shows a negative result, it means that empowerment of women in participating on KBUW activity cannot be reached. It also shows the involvement of women in KBUW activity is not based on their awareness and they are not involved in making decision to use some loans and pay the installment. The consequence to women is they don’t feel the advantage of this program such as to increase their knowledge, to increase their family income, and to full-fill their own needs. Based on the studies, the activity plan that should be done are strengthening the organization KBUW and strengthening target program (women). Hopefully, they will notice that the program is given for their own empowerment and finally women can use KBUW optimally and participated actively for the continuity of KBUW activity.
Keyword:
Judul: Pengaruh metode pemasakan dan waktu penyimpanan terhadap kemunduran mutu udang vanname (Litopenaeus vannamei) masak semi individually quik frozen (siqf)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana perubahan mutu udang vanname (Litopenaeus vannamei) utuh masak (whole cooked) dengan perlakuan metode pemasakan yang berbeda (boiling dan steaming) dan apakah masih dapat diterima mutunya dengan disimpan di atas lapisan es pada suhu kamar selama sepuluh hari. Penelitian dilaksanakan di PT Dipasena Citra Darmaja Lampung Utara pada bulan Agustus dan Desember 2002 dan untuk pengujian total volatile bases (TVB), kandungan protein dan kadar air dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Pangan dan Gizi. Pusat Antar Universitas (PAU). Institut Pertanian Bogor (IPB). Metode penelitian yang digunakan adalah dengan membandingkan metode pemasakan pengukusan (meaning) yang telah dijalankan di PT Dipasena Citra Darmaja dengan metode pemasakan peretusan (hailing) menggunakan air tawar dengan suhu dan waktu yang sama. Metode pemasakan pengukusan (steaming) yang telah dijalankan adalah udang vanname (Litopenaeus vamumei) utuh (whole) dimasak dalam alat pengukus uap panas (steamer) pada suhu berkisar untara 98-100°C dengan suhu pusat udang berkisar antara 80-85°C selama 3 menit. Udang yang digunakan berukuran 50-60 ekor per kg. Setelah udang dimasak dan dilakukan pengolahan sesuai standar di PT Dipasena Citra Darmaja. kemudian dibekukan dalam pan pembeku (long pan) secara semi individually quick frozen (SIQF) menggunakan unit pembeku bertipe pelat kontak (contact plate freezer) selama 85 menit. Kemudian udang disimpan selama satu hari di gudang beku (cold room). Tahap berikutnya udang dilelehkan (thewing) menggunakan air tawar bersih dan diletakan di atas lapisan es pada suhu kamar selama sepuluh hari. Suhu udang dan suhu ruang/kamar selama berlangsung penelitian dimonitor setiap 10 menit. Pengujian parameter mutu yang diujikan dilakukan setiap dua hari sekali meliputi pengujian kimiawi yaitu kandungan total volatile bases (TVB), kandungan protein, nitai derajat keasamam (pH), dan kadar air. Pengujian mikrobiologi dengan pengujian jumlah total bakteri (TPC).
Keyword: Litopenaeus vannamei, individually quick frozen, total volatile bases
Judul: Kajian iklim komunikasi perusahaan terhadap motivasi kerja karyawan PT. Sea World Indoneisa, Jakarta
Abstrak: Sumberdaya manusia menjadi pilar penyangga utama sekaligus penggerak roda organisasi dalam mewujudkan visi,misi, dan tujuan organisasi. PT Sea World Indonesia (PT SWI) yang bergerak di bidang wisata akuatik dalam menghadapi persaingan bisnis perlu memiliki sumber daya manusia yang berkualitas. Sumber daya yang berkualitas dapat dilihat dari kinerjanya yang optimal. Karyawan mampu bekerja dengan optimal jika iklim organisasi termasuk iklim komunikasi di perusahaan tersebut baik, sehingga karyawan dapat termotivasi dalam bekerja. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi iklim komunikasi organisasi, mengidentifikasi motivasi kerja karyawan, serta mengkaji hubungan iklim komunikasi dan motivasi kerja karyawan PT SWI. Metode yang digunakan dalam penelitian ini dilakukan dengan metode studi kasus (case study) dengan satuan kasus adalah pihak manajemen dan karyawan PT Sea World Indonesia. Subjek yang diteliti pada penelitian ini adalah PT SWI, manajemen dan karyawannya. Adapun yang menjadi objeknya adalah pengaruh iklim komunikasi organisasi terhadap motivasi kerja karyawan. Metode pengambilan sampel yang dilakukan dalam penelitian ini adalah metode Contoh Acak Bertingkat (Stratified Random Sampling) yaitu metode dimana karyawan tersebut dibedakan berdasarkan tingkatan tertentu. Dalam penelitian ini strata atau tingkatan yang digunakan adalah level manajemen, yaitu level manajemen atas, level manajemen menengah, dan level manajemen bawah.
Keyword: iklim komunikasi, motivasi kerja
Judul: Pengaruh Status Pengelolaan Terhadap Ketahanan Karang Akibat Fenomena Pemutihan Karang di Area Perlindungan Laut, Gita Nada dan Gili Sulat Lawang, Lombok, Indonesia.
Abstrak: Terjadinya fenomena pemutihan karang memberi dampak pada terumbu karang. Kawasan Konservasi Laut (KKL) merupakan alat utama untuk mengelola sumber daya pesisir dan laut yang sesuai. Lombok Barat. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh pemutihan karang dan KKL terhadap struktur benthik di Gita Nada, Lombok Barat dan Gili Sulat-Lawang, Lombok Timur. Pengamatan struktur karang dilakukan dengan menggunakan metode PIT dengan transek sepanjang 50 m. Komposisi pemutihan karang dilakukan sepanjang transek struktur karang menggunakan purposive random sampling dan mengklasifikasikannya menjadi tujuh kategori pemutihan karang. Secara khusus, studi ini membandingkan pengaruh manajemen terhadap tutupan karang keras dan respon pemutihan di KKL dan Non-KKL, dan menganalisis strategi sejarah kehidupan karang antara dua wilayah yang berbeda. Sebanyak 1.061 koloni karang keras diamati dan Gita Nada memiliki persentase tutupan karang keras (HC) tertinggi berada di zona non-penangkapan (49,25 ± 7,77%) dan terendah berada di zona penangkapan ikan (21,25 ± 6,92%). Di Gili Sulat-Lawang, persentase HC tertinggi juga berada di KKL (70,88 ± 4,16%) dan terendah berada di zona penangkapan ikan (12,50 ± 1,66%). Status manajemen secara signifikan mempengaruhi HC. Terumbu karang yang paling banyak terkena pemutihan adalah zona perikanan Gita Nada di Lombok Barat dan Gili Sulat Lawang di Lombok Timur, umumnya banyak ditemukan di KKL Lombok. Respon pemutihan pada karang akibat pemutihan dipengaruhi oleh ketahanan genera karang dan simbion. Pemutihan tidak dipengaruhi oleh status manajemen (F = 4,25, p-value = 0,19). Tutupan karang kompetitif bertanggung jawab atas sebagian besar di zona perikanan dan zona non-penangkapan, meski stress-tolerant life histories adalah yang paling dominan di Gita Nada, Lombok Barat di KKL zona non-penangkapan.
Keyword: Pemutihan, Status Managemen, Struktur Karang, Analisis Multivariate, Life Histories
Judul: Ketahanan  (Persistence) Pasar Nagari Minangkabau: Kasus Pasar Kayu Manis (Cassiavera) di Kabupaten Tanah Datar dan Agam, Sumatera Barat
Abstrak: Fokus studi ini adalah keberadaan pasar nagari sebagai urat nadi perekonomian masyarakat nagari, sedangkan bias dari kekuatan ekonomi dunia telah membawa perubahan dalam pasar nagari itu sendiri, baik dari segi aktor yang terlibat, regulasi yang tercipta ataupun jaringan kerja sosial yang hidup dan terbina di dalamnya. Bagaimana pasar nagari--sebagai bagian dari kelembagaan ekonomi masyarakat nagari--bisa bertahan dalam proses perubahan yang terjadi, bagaimana proses perubahan itu terjadi, kenapa demikian, dan bagaimana dampaknya terhadap kelangsungan pasar dan ekonomi masyarakat nagari di Minangkabau. Keterkaitan antara produksi kayu manis dengan pasar nagari sebagai salah satu “outlet” bagi pemasaran produksi kayu manis petani. Bagaimana pasar kayu manis bertahan menghadapi semua perubahan yang tengah berlangsung, terutama dalam kaitannya dengan relasi-relasi pertukaran yang dibangun oleh aktor ekonomi di pasar, jaringan kerja sosial dan pola-pola perilaku aktor ekonomi dalam melakukan tindakan ekonomi. Bagaimana kaitannya dengan ekonomi moral aktor yang terlibat di pasar. Penelitian ini merupakan penelitian sosiologi dengan bidang kajian sosiologi ekonomi, penelitian ini merupakan penelitian kualitatif, yang bersifat naturalistik atau alamiah, yang dilakukan pada suatu latar alamiah tertentu, dan memiliki kasus tertentu, menggunakan pendekatan multi metode guna mendekati persoalan yang diajukan. Penelitian ini memposisikan diri pada paradigma non-positivistik yang mampu memberikan pemahaman yang mendalam tentang subjek kajiannya.
Keyword: Moral economic behaviour, Rational economic behaviour, Monopsony Market, West Sumatera
Judul: Product developmentof cassava and corn hominy based biodegradable foam
Abstrak: Starch based foam is a packaging material made from renewable resources which are very prospective to substitute synthetic polystyrene foam. Tapioca is one of potential materials for starch based foam production due to availability and cheap price compared to other starch. Unfortunately, the foam produced only with starch is brittle, poor mechanical properties and highly sensitive to moisture. Fiber reinforcement and blending with synthetic polymer and hydrophobic materials are the way to improve foam’s properties. Corn hominy, a by product of corn dry milling industry, is a potential source to be used as fiber reinforcement due to its composition that still contained high fiber, starch, protein and fat that needed for producing starch-based foam. The objective of this research wasto develop biodegradable foam made from tapioca and corn hominy. Four steps formulation was conducted to get the best characteristics of biodegradable foam. Starch, corn hominy, modified starch, PVOH and other dry materials were mixed with various concentration. Water, plasticizer and other liquid materials were added to get total solid 50-60% and then baked with thermopressing machine at 150-1700C for 2-3 minutes. The results showed that, addition of corn hominy increased hydrophobicity and biodegradability of biofoam. On the other hand, increasing corn hominy proportion also decreased mechanical properties and brightness of biofoam and increased density. Addition of PVOHincreasedhydrophobicity and mechanical properties of biofoam but decrease biodegradability and increased density. Addition of hydrophobic starch did not make satisfying improvement on hydrophobicity or mechanical properties of biofoam, but decreased biodegradability of biofoam. Starch acetate and sizing agentaddition could increase hydrophobicity, marked by increasing of contact angle value. Meanwhile, addition of plasticizer not only improved viscoelasticity of biofoam but also increased biofoam’s hydrophobicity. Utilization of tapioca and corn hominy as biodegradable materials could increase value added of tapioca by 14,33% meanwhile for corn hominy almost71,44%.
Keyword:
Judul: Aplikasi Teknik Inaktivasi In Situ Pada Tanah Dieemari Cu: Keterkaitan Antara Konsentrasi Cu Pada Tajuk Tomat Dengan Sifat-Sifat Kimia Tanah
Abstrak: Lahan pertanian perkotaan di sekitar kawasan industri rentan terhadap peneemaran logarn berat. Salah satu logarn peneemar tersebut adalah Tembaga (Cu). Teknik inaktivasi in situ merupakan salah satu metode remediasi tanah tereemar logarn berat yang sesuai untuk lahan pertanian. Dalarn teknik ini digunakan arnelioran dan pupuk untuk mengubah fraksi atau bentuk kimia logarn berat dalarn tanah dari yang mudah diserap tanarnan ke bentuk yang lebih stabil, sehingga mengurangi transfer logarn berat dari tanah ke tanaman dan rantai makanan berikutnya. Penelitian ini merupakan kelanjutan dari penelitian sebelumnya yang bertujuan mengevaluasi: (1) pengaruh perlakuan ameliorasi dan pemupukan pada empat seri pengkayaan kadar Cu-tanah terhadap sifat-sifat kimia tanah, termasuk kadar Cu-tersedia dan bobot kering tomat dan (2) hubungan antara sifat-sifat kimia tanah dengan bobot kering tomato Adapun tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi: (1) pengaruh perlakuan arneliorasi dan pemupukan pada empat seri pengkayaan kadar Cu-tanah terhadap konsentrasi Cu, N, P, S, K, Ca, dan Mg pada tajuk tomat dan (2) keterkaitan antara konsentrasi Cu dengan sifat-sifat kimia tanah, termasuk Cu-tersedia dan Cu-total serta (3) keterkaitannya dengan konsentrasi N, P, S, K, Ca dan Mg pada tajuk tomato
Keyword:
Judul: Isolasi dan seleksi bakteri probiotik dari lingkungan tambak dan hatchery untuk pengendalian penyakit vibriosis pada larva udang windu (penaeus monodon)
Abstrak: Penggunaan bakteri probiotik merupakan salah satu alternatif dalam pengendalian penyakit udang berpendar (vibriosis) yang disebabkan oleh bakteri patogen Vibrio harveyi. Bakteri yang memiliki potensi sebagai probiotik bisa diperoleh dari berbagai lingkungan tambak dan hatchery karea memiliki kesesuaian habitat dengan V. harveyi maupun udang sehingga diharapkan memiliki tingkat keberhasilan yang tinggi.
Keyword:
Judul: Komparasi Pendugaan Kandungan Klorofil-a dari Citra Satelit NPP dan Aqua-MODIS di Perairan Selatan Jawa
Abstrak: This study aimed to estimate chlorophyll-a concentration from National Polar-orbiting Operational Environmental Satellite System (NPOESS) Preparatory Project (NPP) satellite images in south Java sea, then compare it with Aqua-MODIS satellite. Visible/Infrared Imager Radiometer Suite (VIIRS) sensor on NPP has the same performance as MODIS sensor with better spatial resolution. This study uses daily imagery of September 2012 - August 2013. Algorithm Ocean Color 3-band ratio (OC3) used for the prediction of chlorophyll-a concentration. The results showed that the VIIRS sensor can be used to estimate chlorophyll-a concentration as well as MODIS sensor. Chlorophyll-a concentrations showed variation of spatial and temporal in south Java sea. In general, chlorophyll-a concentration was higher on East Season compared to West Season, but the highest occurs in Transitional II Season. The highest concentration of chlorophyll-a was 0.233 mg/m3 and the lowest was 0.098 mg/m3. Chlorophyll-a concentration prediction of MODIS is higher than VIIRS.
Keyword: South Java Sea, Remote Sensing, NPP, Chlorophyll-a, Aqua-MODIS
Judul: Strategi Pemasaran Kedai Kopi Balila Coffee & Tea
Abstrak: RICHARD SUGIARTO. Strategi Pemasaran Kedai Kopi Balila Coffee & Tea. Dibimbing oleh HARMINI. Saat ini industri kedai kopi telah mulai jenuh, banyak ditemui perusahaan baru memasuki industri ini. Balila Coffee & Tea merupakan salah satu pemain baru dalam industri kedai kopi di Dramaga, Kabupaten Bogor. Tujuan utama dari penelitian ini adalah untuk menganalisis dan merumuskan strategi pemasaran terbaik untuk perusahaan ini dengan memperhatikan lingkungan internal dan eksternal perusahaan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah matriks IFE, matriks EFE, matriks IE, matriks SWOT, dan matriks QSP. Matriks IFE dan EFE menunjukkan bahwa perusahaan memiliki kondisi internal dan eksternal pada taraf sedang. Matriks IE menunjukkan bahwa perusahaan tersebut berada pada posisi bertahan. Tujuh strategi alternatif dirumuskan dari hasil matriks SWOT dengan strategi prioritas pertama adalah mengembangkan bauran produk dan suasana yang unik. Kata kunci: kedai kopi, IFE, EFE, IE, SWOT. QSPM
Keyword:
Judul: Efektivitas Pisolithus linctorius Fungsi Ektomikoriza pada Semai Eucalyptus pellita
Abstrak: Pemerintah telah mencanangkan program pembangunan Hutan Tanaman Industri (HTI) dengan sasaran pada tahun 2000 seluas 6,2 juta hektar. Sasaran lokasi HTI adalah tanah kosong, padang alang-alang, lahan tidak produktif dan hutan sekunder. Lokasi tersebut pada umunya berupa lahan marjinal yang bercirikan pH tanah rendah dan kekurangan beberapa unsur tertentu yang penting bagi pertumbuhan tanaman. Pemanfaatan teknologi biologik penting untuk meningkatkan pertumbuhan tanaman agar tujuan pembangunan HTI dapat tercapai.
Keyword:
Judul: Kajian tekno ekonomi kapal gillnet material kayu diKarangantu Kabupaten Serang Propinsi Banten
Abstrak: Dalam penelitian ini permasalahan yang ingin dipecahkan adalah pengrajin kapal diupayakan mampu untuk membuat analisa tekno-ekonomi didalam prosedur pembangunan kapalnya. Analisa tekno-ekonomi kapal yang dilakukan dilihat mulai dari awal kegiatan pembangunan kapal sampai proses penurunan kapal ke perairan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi dan menganalisa teknik pembangunan kapal serta perhitungan biaya investasi dan biaya operasional pembangunan kepal gillnet yang dibangun di galangan kapal ikan tradisional Karangantu-Serang. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu tahap pengumpulan data dan tahap analisa data. Jenis data, cara pengumpulan data dan analisa data disesuaikan dengan pencapaian tujuan penelitian.
Keyword:
Judul: Pengaruh pemberian combelen terhadap gambaran darah anjing
Abstrak: Phenothiazine merupakan obat pilihan dari tranquilizer yang biasa dipergunakan sebagai sedatikum atau untuk premedikasi anesthesia. Di samping kegunaannya, phenothiazine juga mempunyai efek-efek samping yang merugikan, misalnya kerja phenothiazine sebagai depresant pada sistim kardiovaskuler yang dapat mengakibatkan terjadinya hypotensi. Berdasarkan hal inilah penelitian diadakan untuk mengetahui seberapa jauh efek Combe Len yang merupakan derivat phenothiazine terhadap gambaran darah. Di samping itu juga diteliti perubahan-perubahan pada suhu pulsus, dan respirasi akibat pemberian combelen. Dalam penelitian ini digunakan 10 ekor anjing betina local sehat dan berumur antara 3 5 tahun, dengan berat badan yang berkisar antara 8-12 kg. Combelen diberikan secara intra vena dengan menggunakan syringe tuberkulin dengan dosis 0.03 ml per kg. berat badan. Penyuntikan dilakukan secara perlahan-lahan selama 15 detik dengan maksud menghindari efek iritasi local dan menghindari terjadinya hypotensi parah yang dapat terjadi pada penyuntikan secara intra vena dengan cepat. Fengambilan darah dilakukan sebelum penyuntikan combelen dan pada menit ke 30, 90, dan 150 sesudah penyuntikan, dengan menggunakan syringe yang telah diisi antikoagulan dengan perbandingan antara darah dan antikoagulan4 1. Kemudian dilakukan pemeriksaan terhadap jumlah eritrosit, leukosit, hemoglobin, dan Di samping hematokrit. pemeriksaan terhadap gambaran darah, juga dilakukan pemeriksaan terhadap suhu, frekuensi pulsus, dan Frekuensi respirasi bersamaan waktunya dengan saat pengambilan darah, yaitu sebelum dan pada menit ke 30, 90, dan 150 setelah penyuntikan combelen. Data dari hasil pemeriksaan darah diuji secara statistik dengan menggunakan uji kesamaan dua rata-rata dengan t-student dan uji pendekatan dengan statistik t yang didahului dengan uji kesamaan varians. Sedangkan hasil pengukuran terhadap suhu, frekuensi pulsus, dan frekuensi respirasi disajikan dalam bentuk grafik untuk melihat perubahannya…dst
Keyword:
Judul: Penentuan Nilai Konduktivitas Hidrolik, Koefisien Storage dan Efisiensi Sumur dengan Uji Pemompaan di FATETA Institut Pertanian Bogor
Abstrak: Uji pemompaan merupakan suatu metode yang dipergunakan secara luas untuk mengetahui karakteristik akuifer. Karakteristik akuifer penting untuk perencanaan dan pengontrolan sumur. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui besar penurunan muka air tanah terhadap debit, nilai konduktivitas hidrolik, koefisien storage dan efisiensi sumur dengan metode Thiem dan metode Neuman. Debit yang digunakan pada saat uji pemompaan bertingkat sebesar 0.507 l/detik, 0.549 l/detik dan 0.587 /detik. Besar penurunan muka air tanah pada masingmasing debit sebesar 2.5 m, 2.84m, dan 3.035 m. Debit yang digunakan pada uji pemompaan menerus sebesar 0.562 l/detik dan penurunan muka air tanahnya sebesar 2.58 m. Nilai transmisivitas dengan metode Thiem sebesar 63.515 m2/hari dan nilai konduktivitas hidrolik sebesar 2.887 m/hari. Dengan metode neuman diperoleh nilai transmisivitas 3.06 m2/hari, nilai konduktivitas hidrolik sebesar 0.142 m/hari, spesifik lapang sebesar 7.741x10-6 dan storativitas kondisi awal sebesar 1.334x10-7. Nilai transmisivitas dan konduktivitas hidrolik untuk uji kambuh masing-masing sebesar 1.73x10-4 m2/hari dan 1.7x10-5 m/hari. Dari perhitungan efisiensi sumur dengan 3 debit berbeda diperoleh debit yang paling efisien yaitu 0.562 m3/detik dengan efisiensi sumur 76.63%.
Keyword: airtanah, efisiensi sumur, konduktivitas hidrolik, koefisien storage, uji pemompaan
Judul: Pengaruh Stereotip Gender dan Konflik Peran Gender Laki-laki terhadap Motivasi Kerja Pemuda Desa Putus Sekolah
Abstrak: Permasalahan putus sekolah masih sering terjadi di Indonesia, terutama di daerah pedesaan. Pemuda desa lebih memilih bekerja dan tidak melajutkan sekolah. Keputusan tersebut dilakukan karena anggapan bahwa laki-laki sebagai pencari nafkah utama keluarga. Anggapan tersebut memengaruhi keadaan psikologis laki-laki yang disebut konflik peran gender laki-laki. Dengan adanya stereotip gender dan konflik peran gender laki-laki dapat memicu adanya motivasi bekerja. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh langsung stereotip gender laki-laki terhadap motivasi kerja pemuda desa putus sekolah serta pengaruh tidak langsung di antara keduanya melalui konflik peran gender laki-laki. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan kuesioner dan didukung pendekatan kualitatif melalui wawancara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada pengaruh langsung dan tidak langsung antara stereotip gender laki-laki terhadap motivasi kerja pemuda desa putus sekolah. Pengaruh tidak langsung dimediasi oleh konflik peran gender laki-laki dengan mediasi bersifat parsial.
Keyword: konflik peran gender, laki-laki, motivasi kerja, pemuda desa, putus sekolah, stereotip gender
Judul: Study of Mechanical and Antimicrobial Properties of Edible Film based on Starch and Chitosan with Plasticizer
Abstrak: Pengemasan menggunakan edible film merupakah salah satu cara pengurangan penggunaan plastik komersil. Penelitian tentang edible film telah banyak dilakukan dan terbukti aman dan potensial sebagai pengemas pangan. Pati merupakan polimer jenis polisakarida yang tersusun atas amilosa dan amilopektin. Hasil analisis pada penelitian ini menunjukkan pati dengan penambahan kitosan dan plasticizer meningkatkan sifat mekanik dari edible film. selain itu, kitosan memiliki sifat antimikroba sehingga dapat meningkatkan daya tahan dan masa simpan. Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji pengaruh konsentrasi pati, kitosan dan plasticizer terhadap sifat mekanik edible film dengan menggunakan regresi linier sederhana. Kitosan menunjukkan aktivitas antimikroba yang tinggi terhadap berbagai jenis mikroorganisme patogen dan pembusuk seperti jamur, bakteri gram-positif dan gram-negatif. Sebagai antimikroba kitosan memiliki sifat mekanisme penghambat pertumbuhan mikroorganisme sehingga berpotensi sebagai kemasan bahan dan pengawetan kualitas makanan.
Keyword: antimikroba, kitosan, pati, plasticizer