arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis Usahatani Pepaya California (Kasus : Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat )
Abstrak: Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki potensi yang besar dalam menghasilkan produksi pertanian. Hortikultura merupakan salah satu sub sektor pertanian yang mampu meningkatkan pendapatan petani di Indonesia. Buah-buahan merupakan salah satu produk hortikultura yang sangat potensial untuk memasuki perdagangan baik perdagangan dipasar Domestik maupun Internasional. Hal ini dikarenakan produksi buah-buahan di Indonesia yang cukup besar dan juga buah-buahan Indonesia memiliki potensi pasar yang luas, salah satunya adalah pepaya. Produksi pepaya di Indonesia terus ditingkatkan untuk memenuhi kebutuhan konsumsi pepaya di Indonesia. Peningkatan produksi tersebut dapat dilihat dari perkembangan peningkatan produksi pepaya dan luasan panen yang digunakan untuk melakukan budidaya pepaya. Di Kecamatan Jasinga para penduduknya banyak yang melakukan budidaya pepaya dengan jenis pepaya Bangkok dan pepaya California. Salah satu desa yang penduduknya melakukan budidaya pepaya California adalah Desa Cikopo Mayak Pada saat ini para penduduk lebih banyak melakukan usaha budidaya untuk pepaya California. Petani pepaya California di Desa Cikopo Mayak menghadapi permasalahan produktivitas yang rendah. Apabila dikonversi kedalam 1 ha, petani dengan luas lahan 0,5 ha memiliki produktivitas yang lebih tinggi bila dibandingkan dengan petani dengan luas lahan 1 ha. Hal ini dipengaruhi oleh pola penanaman, teknik pemeliharaan dan lain-lain. Selain itu kualitas bibit yang ditanam para petani rendah, sehingga bibit yang ditanam cepat mati dan produktivitas yang dihasilkan rendah. Intensitas serangan hama dan penyakit yang tinggi juga menjadi masalah yang dihadapi para petani karena dapat meningkatkan pengeluaran petani untuk membeli obat-obatan, produksi yang dihasilkan akan rendah sehingga akan berdampak pada pendapatan yang akan diterima oleh para petani pepaya California. Sehingga tujuan dari penelitian ini adalah (1) menganalisis pengaruh harga jual pepaya California terhadap peningkatan jumlah petani pepaya California di Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, (2) melihat keragaan usahatani pepaya California di Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, (3) menganalisis pendapatan dan efisiensi usahatani pepaya California di Desa Cikopo Mayak dan (4) menganalisis rekomendasi kebijakan bagi usahatani pepaya California di Desa Cikopo Mayak. ...
Keyword:
Judul: Pengembangan Pusat Informasi Hortikultura berbasis web
Abstrak: Situasi usaha tani di Indonesia saat ini banyak mengatan ke agi agribisnis hortikultura. Berbisnis di bidang ini selain perputaran modalnya cepat, pasarnya pun banyak. Sejalan dengan itu teknologi informasi pun mengalami kemajuan yang sangat pesat. Hal itu ditunjukkan dengan munculnya suatu sistem informasi global yang tercakup dalam suatu media yang disebut Internet. Para pengusaha tanaman hortikultura melihat Internet sebagai suatu peluang untuk menjembatani kebutuhan informasi mengenai segala aspek yang berhubungan dengan tanaman hortikultura. Dengan tersedianya suatu situs yang mengulas tentang masalah hortikultura, maka pengusaha yang hendak terjun ke dalam bidang ini dapat dengan mudah memperoleh semua informasi yang dibutuhkannya. Pengembangan pusat informasi hortikultura dilakukan dengan menggunakan metode yang disebut rekayasa web. Dalam proses rekayasa web tahap pertama yang dilakukan ialah proses formulation, dilanjutkan dengan planning dan analysis content. Tahap berikutnya ialah tahap engineering yang terbagi atas dua aktifitas yang berjalan secara bersamaan, pertama adalah content design yang dilakukan oleh non technical member, kedua ialah architectural, navigation, dan interface design yang dilakukan oleh technical member. Selanjutnya masuk tahap page generation and testing, dan yang terakhir ialah costumer evalution. Pada tahap costumer evalution dilakukan evaluasi terhadap aplikasi web melalui kuisioner dengan memperhitungkan faktor-faktor yaitu usability, funcionality, reliability, efficiency dan maintainability. Akibat banyaknya faktor yang dapat mempengaruhi penilaian dari faktor efficiency dan membutuhkan waktu yang cukup lama untuk membuktikan faktor maintainability, maka kedua faktor ini tidak diikutkan dalam perhitungan. Hasil akhir kuisioner menunjukkan bahwa aplikasi yang dibuat telah dikembangkan dengan baik.
Keyword:
Judul: Akurasi Metode NIRS dalam Prediksi Kandungan Kimia Green Bean Kopi Arabika Bondowoso dengan Model Kubelka-Munk
Abstrak: Indonesia merupakan negara sebagai penghasil dan pengekspor kopi dalam bentuk green bean. Saat ini, konsumsi kopi bukan lagi sebatas persoalan citarasa dan aroma saja, tetapi juga berkaitan dengan manfaat yang ingin diperoleh dari kopi terutama pada kopi green bean yang memiliki kandungan kafein serta antioksidan seperti asam klorogenat dan trigonelin. Selama ini, penentuan kandungan kimia kopi masih menggunakan metode destruktif yang kurang efisien dan efektif, sehingga dibutuhkan metode yang lebih efisien untuk mengatasi permasalahan tersebut, salah satunya dengan menggunakan Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS). Metode NIRS sudah dilakukan pada bubuk kopi, namun baru dilakukan pada bubuk kopi yang sudah disangrai (roasted) dan hasil yang diperoleh belum cukup akurat. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan akurasi metode NIRS dalam prediksi kandungan kimia green bean kopi Arabika Bondowoso dengan model Kubelka-Munk. Sampel kopi digiling pada ukuran partikel 45 dan 100 mesh, dan reflektan sampel (30 gram) diukur dengan FT-NIRS pada panjang gelombang 1000-2500 nm. Selanjutnya, pengukuran kandungan kimia sampel dilakukan dengan Liquid Chromatography Mass Spectrometry (LCMS). Spektrum yang diperoleh ditransformasi ke absorban (Log 1/R) dan K/S dengan model Kubelka-Munk. Data pretreatment seperti standard normal variate (SNV), second derivative (dg2), dan kombinasinya juga dilakukan untuk meningkatkan akurasi prediksi NIRS. Proses kalibrasi dan validasi spektra NIR dan data kimia dilakukan menggunakan Partial Least Square (PLS). Evaluasi hasil kalibrasi dan validasi dilakukan berdasarkan nilai koefisien determinasi (R2), standard error of calibration (SEC), standard error of prediction (SEP), ratio of performance to deviation (RPD) dan coefficient variation (CV). Ukuran partikel 100 mesh memberikan akurasi prediksi yang lebih baik dibandingkan ukuran partikel 45 mesh pada penentuan kandungan kimia green bean kopi Arabika Bondowoso dengan NIRS. Model Kubelka-Munk yang disertai dengan data pretreatment dg2 menghasilkan akurasi tertinggi dibandingkan model absorban dan data pretreatment lainnya dalam prediksi kandungan kimia green bean kopi Arabika Bondowoso dengan NIRS. Akurasi prediksi terbaik untuk penentuan kandungan kimia green bean kopi Arabika Bondowoso dengan NIRS adalah menggunakan PLS 5-6 faktor, ukuran partikel 100 mesh, transformasi data spektra menggunakan model Kubelka-Munk, dan data pretreatment dg2 dengan nilai evaluasi statistik R2 > 0.98, RPD > 5.31, dan CV < 1.07%.
Keyword: asam klorogenat, FT-NIRS, Kubelka-Munk, trigonelin, ukuran partikel
Judul: The Effect of Slopes on Soil Erosion in the Gap Planting Research Area of PT Sarmiento Parakantja Timber
Abstrak: Tanam Rumpang Tebang Rumpang (TRTR) merupakan sistem silvikultur yang diharapkan menjadi solusi peningkatan produktivitas hutan alam terdegradasi menggunakan teknologi tanam rumpang. Areal rumpang dimanfaatkan dengan menanam jenis pohon komersial setempat yang cepat pertumbuhannya dan berdaur pendek (5-8 tahun). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lereng terhadap erosi tanah yang terjadi akibat tanam rumpang. Penelitian dilakukan pada dua kelas lereng yakni kelas datar-landai dan kelas sedang. Hasil penelitian menunjukkan erosi tanah yang terjadi tertinggi pada areal simpukan, diikuti oleh erosi tanah di areal jalur tanam, dan yang terendah di areal hutan alam. Uji statistik menunjukkan bahwa erosi yang terjadi pada kondisi areal hutan alam, jalur simpukan dan jalur tanam tidak berbeda nyata. Pengaruh kelas lereng datar-landai dan kelas lereng sedang terhadap besarnya erosi di areal rumpang tidak berbeda nyata. Demikian pula besarnya erosi yang terjadi di areal rumpang dan di areal hutan alam terdegradasi juga tidak berbeda nyata., The gap planting and gap clear cutting (TRTR) silviculture system is projected to boost the productivity of damaged natural forests utilizing gap planting technology. The gap area is used by planting a local commercial fast-growing tree species with short-rotation (5-8 years). The goal of this study is to know how slopes affect soil erosion caused by gap planting. The study was conducted in two slope classes, namely the flat to sloping class and the medium class. The results showed that soil erosion occurred the highest in barrier areas, followed by soil erosion in planting path areas, and the lowest in natural forest areas. According to statistical analysis, there were no significant differences in the erosion that took place on planting path areas, barrier paths, and natural forest areas. The amount of erosion in the gap area is not considerably different depending on whether the slope is flat to sloping or medium. Similarly, the amount of erosion that occurs in the gap areas and in the degraded natural forest area is also not significantly different.
Keyword: Degraded natural forest, Gap planting, Soil erosion, Slopes
Judul: Peranan ternak ruminansia pemanfaatan sumberdaya tanah tinggi.
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui peranan peternakan ruminansia, motivasi pemeliharaan ternak ruminansia dan faktor-faktor yang berperanan dalam pengembangan ternak ruminansia dalam sistem usahatani terpadu. Penelitian ini dilakukan selama tiga bulan (Oktober sam- pai dengan Desember 1977), dengan mengambil dua desa contoh, yaitu desa Bringinsari dan desa Ngadiwarno Kecamatan Sukorejo Kabupaten Kendal Jawa Tengah. Desa Bringinsari terletak pada ketinggian antara 900 sampai 1.500 meter dan desa Ngadiwarno pada ketinggian antara 500 sampai 750 meter di atas permukaan laut. Metoda penelitian yang digunakan adalah metođa survey, dan teknik pengumpulan data dilakukan dengan metoda “Pengambilan Contoh Kelompok Sederhana Dwi-Tingkat” (Simple Two stage Cluster Sampling). Hasil penelitian menunjukkan bahwa peranan dan motivasi pemeliharaan ternak domba dan kambing di desa Bringinsari adalah sebagai sumber pupuk organik terutama untuk tanaman pangan (jagung dan sayuran) dan tanaman perdagangan (tembakau dan cengkeh), di samping itu sebagai sumber pembentukan modal/tabungan. Di desa Ngadiwarno peranan dan motivasi pemeliharaan ternak sapi dan kerbau terutama sebagai sumber tenaga kerja di sawah, di samping itu sebagai sumber pupuk organik dan pembentukan modal/tabungan besar. Ternak domba dan kambing dipelihara untuk mendapatkan pupuk organik dan tabungan sedang. Sistem usahatani yang dilakukan di kedua desa contoh adalah sistem usahatani terpadu yang merupakan suatu bentuk pemanfaatan sumberdaya tanah pertanian dengan tujuan ganda dan berimbang. Seleksi jenis tanaman maupun ternak merupa- kan faktor-faktor yang berperanan dalam usahatani yang didasarkan pada usaha pemenuhan keseluruhan tujuan dengan mem- perhatikan skala prioritas. Peningkatan produksi makanan ternak di desa Bringinsari dilakukan melalui manipulasi pola pertanaman pangan dan tanaman pemulih kesuburan tanah dengan memperhatikan keterbatasan yang dihadapi. Sedangkan di desa Ngadiwarno usaha ini dilakukan melalui manipulasi pola pertanaman tanaman pangan dan tanaman penghasil uang tunai.
Keyword: Ternak ruminansia, Desa Bringinsari, Desa Ngadiwarno, Ternak domba, Pupuk organik
Judul: Analisis Strategi dan Kerentanan Nafkah Rumah Tangga Petani Karet (Studi Kasus: Nagori Pematang Dolok Kahean, Kecamatan Tapian Dolok, Kabupaten Simalungun, Provinsi Sumatera Utara).
Abstrak: Karet merupakan salah satu komoditas penting perkebunan karena mampu memberikan kontribusi dalam upaya peningkatan devisa negara. Karet sebagai sumber penghasilan petani mendapatkan berbagai tekanan dari berbagai faktor seperti faktor ekonomi, faktor alam dan faktor sosial sehingga mengakibatkan kerentanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis struktur, strategi dan kerentanan nafkah rumah tangga petani karet. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif menggunakan kuesioner yang didukung oleh pendekatan kualitatif melalui wawancara mendalam. Responden pada penelitian sebanyak 30 rumah tangga petani yang didapatkan melalui teknik sampel acak sederhana. Hasil penelitian ini diolah melalui analisis deskriptif tabulasi silang melalui SPSS 23. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi nafkah yang diterapkan oleh rumah tangga petani karet memiliki hubungan yang negatif terhadap tingkat kerentanan.
Keyword: kerentanan, modal nafkah, karet, strategi nafkah
Judul: Manajemen Pemanenan Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di Kebun Bagan Kusik Estate, PT Harapan Sawit Lestari, Ketapang, Kalimantan Barat
Abstrak: The internship activities were conducted in Bagan Kusik estate, PT Harapan Sawit Lestari, West Kalimantan, starting from February 10 to June 10, 2014. The internship activity had given experience and improve the ability of students or skill in oil palm plantations. Harvesting management which had concerned such as crop rotation, crop density figures, ripe harvest criteria, work performance, menpower, and result of transportation. The crop rotation and menpower had been analyzed by using t-student test and corelation test. The result of t-student test showed that there is a significant difference between the standard harvest interval with the realization of production. Based on the results of correlation test is known that the factors of age, length of employment, education level positively correlated to the production of palm oil. The harvesting management implementation from preparation harvest, how to harvest, and transport the FFB (Fresh Fruit Bunches) to the mill that had been implemented with good, so that the production of palm oil each year has increased.
Keyword: productivity, menpower, harvest densities rate, crop rotation, Bogor Agricultural University (IPB)
Judul: Sifat Fisik dan Kandungan Serat Kasar Bungkil Inti Sawit dan Bungkil Kopra Hasil Fraksinasi dengan Pendekatan Densitas Bahan.
Abstrak: Bungkil kopra (BK) dan bungkil inti sawit (BIS) memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga menjadi faktor pembatas penggunaan pada ransum unggas. Tujuan penelitian ini untuk memfraksinasikan bungkil inti sawit dan bungkil kopra melalui pendekatan teori densitas, dengan air sebagai media pencampuran sehingga diharapkan didapatkan fraksi yang memiliki kualitas fisik dan kimiawi yang terbaik. Bahan yang digunakan yaitu bungkil inti sawit dan bungkil kopra sebanyak 5 % dari jumlah volume air yang ada dalam tabung kaca utama. Bahan sebelum dimasukkan kedalam tabung kaca terlebih dahulu dibasahi lalu dimasukkan ke tabung kaca. Produk hasil fraksinasi diukur kerapatan tumpukan (KT), kerapatan pemadatan tumpukan (KPT), berat jenis (BJ) dan sudut tumpukan (ST). Rancang penelitian yang digunakan yaitu rancangan acak lengkap (RAL) dan Analisa data yang digunakan untuk mengukur sifat kimia dengan menggunakan analisis deskriptif sedangkan sifat fisik dianalisis dengan ANOVA. Data selanjutnya diuji lanjut Duncan. Hasil yang di dapat setelah fraksinasi yaitu 3 fraksi pada BIS dan 2 fraksi pada BK. Hasil ANOVA menunjukkan bahwa fraksinasi pada BIS dan BK berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap KT, KPT dan ST. Berat jenis (BJ) tidak nyata berbeda pada fraksinasi BIS, namun berbeda nyata (P<0.05) fraksinasi pada BK. Serat kasar terendah didapatkan pada fraksi kedua pada hasil fraksinasi BIS dan BK.
Keyword: Fraksinasi, BIS, bungkil kopra, sifat fisik, sifat kimia
Judul: Ekspresi Gen Protease Bacillus pumilus Y1 dalam Escherichia coli DH5alfa : Orientasi Gen dan Pengaruh Penambahan IPTG (Isopropilthiogalaktosida)
Abstrak: Bacillus pumilus Y1 yang diisolasi dari limbah cair tahu di Indonesia diketahui menghasilkan protease s e ~ p asu btilisin (Likumahwa, 1993; Ristiarini, 1996). Gen penghasil protease serupa subtilisin berukuran 3 kilo pasangbasa (kb) telah dicoba diklon dari B. pwnilus Y1 ke &lam Escherichia coli DH5a (Naibaho, 1997). Gen baukwan 3 kb tersebut dipotong dengan enzim restriksi EcoRI, diligasikan pada vektor pUC19, dan ditransformasikan ke &lam E. coli DH5a. Plasmid rekombinan yang dihasiikan disebut pBN1. Ekspresi protease dari pBNl temyata tidak sebaik protease asalnya. Untuk itu, dilakukan penelitian untuk mempelajari orientasi gen dan pengaruh penambahan IPTG (isopropilthiogalaktosida) terhadap ekspresi gen tersebut, dengan harap akan memperbaiki ekspresi dan meningkatkan produksi enzimnya.
Keyword:
Judul: Isolation and Identification of Pathogenic Bacteria in Glass Eel Anguilla bicolor reared at the Department of Aquaculture, IPB
Abstrak: Eel (Anguilla bicolor) is a catadromous fish with high business prospects in the field of cultivation in both domestic and international markets. National eel production experienced a decline in 2020 by an average of 37.64%. A decrease in eel production can occur due to production failure due to disease. This research aims to isolate and identify pathogenic bacteria that cause disease and death in glass eel Anguilla bicolor kept at the Department of Aquaculture, IPB. This research method includes sampling, sample collection, observing clinical symptoms, isolating bacteria, identifying bacteria, examining bacteria through Polymerase Chain Reaction (PCR) analysis, and histopathology. The results of the research showed that there were 10 bacterial isolates that dominantly grew, including Aeromonas sp, Clostridium sp, Listeria sp, Bacillus sp, Staphylococcus sp, Eubacterium sp, Micrococcussp. Chromobacterium sp, Vibrio sp, and Plesiomonas sp. The five bacterial isolates were further tested using PCR and Aeromonas hydrophila bacteria were identified. Histopathology results showed pathological microanatomical changes in the gill, kidney, liver and intestine tissue showing necrosis, edema, congestion, telangiectasis and villous abnormalities. The dominant pathogenic bacteria found and potentially causing disease in glass eel rearing in the Aquaculture Department is Aeromonas hydrophila, characterized by clinical symptoms of redness of the gills and damage to several tissues such as the gills, liver, kidneys and intestines.
Keyword: Aeromonas sp, bacteria, histopathology, identification, eel
Judul: Pengembangan masyarakat dalam industri geothermal (studi kasus di Desa Laksana Kecamatan Ibun Kabepaten Bandung)
Abstrak: Sebagai wujud tanggung jawab sosial perusahaan terhadap lingkungan sekitar (corporate social responsibility), kehadiran industri geothermal Kamojang di wilayah Desa Laksana Kecamatan Ibun diharapkan dapat memberikan kontribusi yang signifikan bagi pengembangan masyarakat sekitar khususnya dengan adanya program Kemitraan dan Bina Lingkungan/PKBL (sebelumnya bernama program Pembinaan Usaha kecil dan Koperasi/PUKK) yang dijalankan oleh perusahaan. Perubahan yang timbul sejalan dengan pelaksanaan kegiatan industri antara lain terjadinya diversifikasi nafkah, perubahan lingkungan dan pengaruh terhadap kualitas sumberdaya manusia dalam pelaksanaannya diperlukan partisipasi dan inisiatif lokal untuk menciptakan kesesuaian dengan karakteristik lokal. Disisi lain partisipasi dan inisiatif lokal juga berperan penting dalam merespon program PUKK/PKBL sehingga dapat memunculkan aktifitas inisiatif lokal yang dikonstruksi dari nilai budaya dan potensi lokal.
Keyword:
Judul: Kaji Ulang Kriteria Rancangan Hidrolika pada Sistem Drainase Perkotaan.
Abstrak: Pola jaringan drainase perkotaan terdiri atas dua tipe yaitu natural grid system dan pararrel grid system. Tujuan penelitian ini adalah untuk menghitung koefisien drainase, menganalisis dimensi saluran lateral dan saluran kolektor, serta melengkapi kriteria rancangan hidrolika. Lingkup penelitian terdiri dari tiga saluran, yaitu saluran lateral-1, saluran lateral-2, dan saluran kolektor. Dari hasil analisis, diperoleh nilai koefisien drainase saluran lateral-1 sebesar 0.044 m3/det.ha, saluran lateral-2 sebesar 0.047 m3/det.ha dan saluran kolektor sebesar 0.045 m3/det.ha dengan curah hujan rencana 141.71 mm. Luas daerah tangkapan saluran lateral berkisar 4.71 ha - 12.13 ha, dengan ruang terbuka hijau (RTH) 14.56 %. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa dimensi saluran lateral-1, saluran lateral-2 dan saluran kolektor tidak memadai. Dimensi yang disarankan yaitu untuk saluran lateral-1 sebesar 0.35 m x 0.55 m, saluran lateral-2 sebesar 0.30 m x 0.50 m, dan saluran kolektor sebesar 0.45 m x 0.65 m. Hasil penelitian ini telah memberikan umpan balik terhadap kurva hubungan antara curah hujan, limpasan, dan koefisien drainase yang dikembangkan pada penelitian sebelumnya.
Keyword: curah hujan, debit limpasan, debit rencana, koefisien drainase, koefisien limpasan
Judul: Pendugaan Umur Simpan Serta Peta Pemanfaatan Tepung Mocaf dan Tepung Ubi Kayu Hasil Pemuliaan
Abstrak: Salah satu cara untuk dapat memenuhi kebutuhan ubi kayu dimasa mendatang adalah dengan pengembangan varietas ubi kayu melalui pemuliaan tanaman. Ubi kayu hasil pemuliaan mempunyai keunggulan pada tingkat produktivitas dan kandungan pati yang tinggi. Dari sekian banyak varietas atau genotipe ubi kayu yang telah dikembangkan, masih banyak genotipe yang belum diketahui karakteristik produk olahannya sehingga perlu dilakukan analisis untuk mengetahui karakteristik tersebut. Ada 3 genotipe hasil pemuliaan yang masih perlu dikaji karakteristik fisikokimianya yaitu genotype GX, G053 dan G390. Ubi kayu memiliki sifat fisikokimia yang berbeda-beda, penentuan umur panen yang tepat juga berpengaruh terhadap kualitas tepung yang dihasilkan. Perbedaan varietas dan genotipe ubi kayu dapat menghasilkan tepung dengan karakteristik yang berbeda pula. Perbedaan karakteristik fisikokimia tepung dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya adalah sifat dan kadar pati penyusun yang merupakan komponen utama dari ubi kayu. Umur simpan atau masa kadaluarsa suatu produk dipengaruhi oleh komposisi fisikokimia penyusunnya. Kadar air sangat berpengaruh terhadap umur simpan produk tepung dan produk kering lainnya. Semakin rendah kadar air tepung maka umur simpannya juga semakin panjang. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi sifat fisikokimia serta menduga umur simpan tepung ubi kayu dan mocaf dari tiga genotipe ubi kayu yaitu genotipe GX, G053 dan G390 yang merupakan hasil pemuliaan tim Crop Improvement IPB. Sifat fisikokimia dilakukan dengan mengukur rendemen, derajat putih, kadar air, karbohidrat, protein, lemak, abu, kandungan HCN, karakteristik pasta (pasting properties), total pati, kadar amilosa dan amilopektin. Pendugaan umur simpan dilakukan dengan metode kadar air kritis yang dihitung berdasarkan persamaan Labuza. Komposisi fisikokimia tepung ubi kayu dan mocaf dari genotipe GX, G053 dan G390 memiliki HCN kurang dari 1 ppm sehingga aman untuk dikonsumsi. Mocaf dari genotipe GX memiliki nilai rendemen tinggi dan kandungan HCN rendah, tepung ubi kayu dan mocaf dari genotipe GX memiliki viskositas breakdown rendah dan kandungan amilosa tinggi sehingga cocok sebagai bahan baku untuk produksi mie. Mocaf dari genotipe G053 memiliki warna paling putih, kadar air rendah serta kandungan pati dan amilosa yang tinggi. Tepung ubi kayu dan mocaf dari G053 cenderung membentuk gel selama pendinginan sehingga dapat digunakan untuk produk es krim dan yogurt. Tepung mocaf dari G390 memiliki kandungan pati yang tinggi dan cenderung mudah mengembang saat dipanaskan dan tidak susah setelah didinginkan, sehingga dapat digunakan untuk substitusi dalam pembuatan produk kue.
Keyword: genotipe, tepung ubi kayu, mocaf, fisikokimia, umur simpan