arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Kajian Manajemen Teknologi Produksi Flight Catering Di Aerowisata Catering Service Jakarta
Abstrak: Aerowisata Catering Service (ACS) merupakan salah satu dari divisi PT Aerowisata, anak perusahaan Garuda, yang bergerak di bidang penyediaan perbekalan makanan untuk suatu penerbangan. Makanan yang disediakan disajikan dalam keadaan panas (hot meal) dan dalam keadaan dingin (cold meal), baik untuk perusahaan penerbangan domestik maupun asing. Memasuki era global mendatang, ACS akan menghadapi persaingan yang semakin ketat terhadap perusahaan jasa flight catering luar negeri maupun perusahaan jasa flight catering domestik yang akan bermunculan. Jasa flight catering tidak terlepas dari masalah kesehatan dan keamanan pangan. Makanan yang disiapkan oleh ACS melalui proses yang panjang (8- 12 jam). Selama proses tersebut besar kemungkinan makanan tersebut terkontaminasi oleh mikroorganisme yang membahayakan kesehatan. Berkaitan dengan masalah tersebut, ACS Jakarta kadang-kadang menerima klaim dari konsumen pengguna jasa penerbangan terhadap meals uplift yang dihasilkan, seperti adanya rambut atau benda-benda kecil yang ikut serta dalam kemasan makanan tersebut. Di samping masalah klaim terhadap makanan, ACS juga pernah menerima peringatan akibat keterlambatan pengiriman additional meals (makanan tambahan) ke pesawat. Keterlambatan pengiriman makanan ini dapat mengakibatkan keterlambatan keberangkatan pesawat yang dapat merugikan biaya operasional perusahaan penerbangan yang bersangkutan. Selain itu, biaya produksi meals uplift mengalami peningkatan menjadi sebesar 43% dari penjualannya. Padahal, biaya produksi tersebut seharusnya dapat ditekan sampai 30% bila pengelolaan teknologi produksinya efisien. Permasalahan tersebut di atas tidak dapat dibiarkan terus-menerus, apalagi perusahaan tersebut akan menghadapi persaingan yang semakin ketat dalam era global mendatang. Penggunaan jenis teknologi yang tepat dan kemampuan pengelolaan komponen teknologi dapat menentukan keberhasilan dan keunggulan terhadap kualitas dan kuantitas produk meals uplift yang dihasilkan, sehingga dapat memuaskan konsumen. Keunggulan meals uplift yang dihasilkan dan kepuasan konsumen tersebut pada akhirnya dapat meningkatkan daya saing dan kinerja perusahaan...dst.
Keyword: Manajemen Teknologi, Flight Catering, Mann-Whitney, Chi-Square, Science and Technological Management Information System, Catering, PT Aerowisata
Judul: Pemberian Cassabio dalam Konsentrat terhadap Status Fisiologi, Profil Hematologi dan Urea Darah Domba Ekor Gemuk
Abstrak: Aim of the research was to study the effect of cassabio in the diet on physiological status, haematological profile and blood urea nitrogen in thin tail sheep. This research divided into four treatments with three replications. The treatments were R0: control feed without cassabio, R1: contained 20% commercial feed cassabio, R2: contained 40% commercial feed cassabio, R3: contained 60% commercial feed cassabio. The statistics analysis used were in time randomized block design for physiological status and randomized block design for hematological profile and blood urea nitrogen. Based on the results showed that the utilization of cassabio has not significant effect on rectal temperature and heart rate but significant effect to time difference in the morning, afternoon, and evening (P<0.05). the use of cassabio in all levels increased significantly (P <0.05) on respiration rate in whole day, while those cassabio utilization has not significant effect on hemoglobin, erythrocytes, leukocytes, differentiation of leukocytes and blood urea nitrogen concentration.
Keyword:
Judul: Modifikasi Pati Ganyong dengan Teknik Heat Moisture-Treatment (HMT) dan Aplikasinya dalam Pembuatan Sohun dengan Penambahan Hidrokoloid
Abstrak: Many tuber and root starches from local source are not widely used in food application due to their poor functional properties. Heat Moisture Treatment (HMT) was applied to native starch of Canna edulis to improve its functional characteristics. Canna edulis starch, was extracted from raw roots purchased from Ciamis. Its composition and physicochemical properties were investigated before and after HMT. Native or moistened canna starches at 20%, 25%, and 30% of final moisture were heat treated at 1000C and 1100C for 4, 8, and 16 hours. Optimation process was choosen based on the starch properties that give the relatively high gelatinization temperature, high setback viscosity, high gel strength, and low swelling power. After optimation process of HMT was reached, native and modified starches were applied in starch noodle formulation in order to know Heat-Moisture Treatment effects on noodle quality. The study of physical characteristics on starch noodle produced from 100% native starch or 100% modified starch with and without hydrocolloid showed that the characteristics of starch noodle from 100% native starch had no significant difference with those of 100% modified starch. The same result was found between noodles from 100% modified starch with and without hydrocolloid. Heat-Moisture Treatment gave no effect to the starch intended for noodle production.
Keyword:
Judul: Analisis Struktur Atas Gedung Rusunawa Putri IPB Terhadap Beban Gempa dengan Metode Statik Ekuivalen berdasarkan Peta Gempa tahun 2010
Abstrak: Struktur atas gedung terdiri dari tiga bagian yaitu kolom, balok dan pelat.. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis struktur atas gedung Rusunawa Putri IPB terhadap beban gempa serta menghitung hasil analisis gaya menggunakan metode statik ekuivalen. Permodelan gedung dan analisis pembebanan menggunakan software ETABS 9.7.2. Analisis kinerja struktur dilakukan berdasarkan SNI 1726-2012 dengan menggunakan metode respon spektrum. Dari hasil perbandingan pada tiap kolom yaitu kolom K1, K3, dan K4 kondisi eksisting selalu lebih besar dari kondisi evaluasi yang berarti aman. Tulangan lentur balok pada kondisi eksisting lebih besar dari tulangan lentur hasil evaluasi. Hal ini menunjukan balok yang dipakai saat ini tergolong terlalu besar. Semakin besarnya simpangan yang terjadi tiap kenaikan lantai dipengaruhi oleh semakin kecilnya kekakuan tiap kenaikan lantai Simpangan ini terjadi karena adanya gaya yang terjadi di tiap lantainya Simpangan terbesar terjadi pada lantai 5 dengan besar simpangan di sumbu-x mencapai 15.6 mm dan simpangan di sumbu-y hanya mencapai 12mm.
Keyword: kekakuan, simpangan, spektrum gempa, tegangan geser
Judul: pH and Organoleptic Analysis Of Kefir Leri Due To The Addition Of Bee Honey (Apis cerana)
Abstrak: Kefir merupakan salah satu olahan dari susu yang telah difermentasi, memiliki cita rasa asam dan alkohol. Bahan baku pembuatan kefir bisa berasal dari protein hewani atau nabati. Air leri merupakan limbah yang dihasilkan dari air pencucian beras dan belum banyak dimanfaatkan oleh masyarakat. Kefir memiliki cita rasa yang sangat asam sehingga minat masyarakat terhadap kefir cenderung kurang. Oleh karena itu, dibutuhkan susu pemanis dalam kefir. Pemanis yang memungkinkan untuk ditambahkan dalam pembuatan kefir yaitu madu. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur perubahan pH dan pengujian organoleptik pada proses pembuatan kefir berbahan dasar air leri beras, ketan hitam, dan ketan putih akibat penambahan madu (A. cerana). Metode penelitian meliputi analisis pH, uji organoleptik dan uji total asam. Interaksi lama fermentasi dan variasi volume madu berpengaruh nyata terhadap pH. Nilai pH terendah yaitu 3.03 Uji organoleptik kefir air leri menunjukkan tingkat kesukaan tertinggi pada penambahan madu 30 mL oleh kefir air leri pada rasa dan aroma sedangkan pada tekstur dan warna tingkat kesukaan tertinggi dengan penambahan madu 20 mL. Uji total asam tertinggi pada kefir air leri ketan putih sebesar 1.17%. Simpulan dari penelitian ini air leri beras, ketan hitam, dan ketan putih dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan kefir., Kefir is a product of fermented milk and has a sour and alcoholic taste. The raw materials for making kefir can come from animal or vegetable protein. Leri water is a waste product from rice washing water that has not been widely used by the community. Kefir tastes sour, so people tend to be less interested in kefir. So it adds sweetener milk to the kefir. A sweetener that can be added when making kefir is honey. The purpose of This study aims to measure changes in pH and organoleptic testing in the process of making kefir based on rice leri, black sticky rice, and white sticky rice due to the addition of honey (A. cerana). Research methods include pH analysis, sensory testing and total acid testing. The interaction of fermentation time and honey volume change had a significant effect on pH. The minimum pH is 3.03. The sensory test of Larry Kefir showed that the preference for taste and aroma was highest for Larry Kefir with 30ml of honey, while the texture and color preference for 20ml of honey was the highest. The highest total acid test for white sticky rice kefir was 1.17%. The study concluded that rice wine water, black glutinous rice and white glutinous rice can be used as basic ingredients for making kefir.
Keyword: Air leri, Madu Apis cerana, pH, organoleptik, total asam, Leri Water, Apis cerana honey, pH, organoleptic, total acid
Judul: Performa ulat tepung (Tenebrio molitor L.) dengan berbagai rasio pemberian daun ginseng (Talinum paniculatum G.) dan daun singkong (Manihot esculenta C.)
Abstrak: yellow mealworms is the larva of Tenebrio molitor L beetle. Now a days, yellow mealworm are reared because of it economic value. Yellow mealworm can be used for diets of birds, fish, and reptiles. The research was done on July 18m up to August 2 9 2005 at Non Ruminants and Prosppective Animals Division,Department of Animal Production and Technology, Faculty of Animal Scien, Bogor Agricultural University.
Keyword:
Judul: Penataan nilai-nilai pembangunan pertanian wilayah resettlement di Propinsi Irian Jaya ( Perbandingan antara daerah pedalaman dan daerah pantai )
Abstrak: Ada banyak alasan mengapa pembangunan di Propinsi Iri an Jaya perlu perhatian khusus. Kesemuanya bertumpu pada kondisi geografis, demografi, sosial, ekonomi dan ideologi politik. Pelaksanaan pembangunan di Propinsi Irian Jaya sampai sekarang masih menimbulkan kesenjangan. Ketimpangan desa-kota, pendatang-putera daerah dan antara pantai-peda laman. Menghilangkan isolasi daerah dan meningkatkan taraf hidup penduduk Propinsi Irian Jaya adalah harapan pembangun an. Pertanian merupakan matapencaharian utama penduduk da- erah ini. Sehingga pembangunan ekonomi Propinsi Irian Jaya dicapai melalui pembangunan pertanian, yang dilaksanakan serasi dengan pembangunan pedesaan. Program resettlement adalah salah satu program yang saat ini digalakan di Propinsi Irian Jaya; merupakan penja- baran pembangunan pertanian dan atau pedesaan, saling mengi si dan tak terpisahkan. Program resettlement tidak sekedar memindahkan penduduk dari pemukiman lama ke pemukiman baru, tetapi diharapkan dapat meningkatkan taraf hidup pemukimnya. Sekaligus menembus isolasi daerah yang selama ini langka da ri jangkauan dan pelayanan pemerintah. Diharapkan wilayah resettlement tumbuh sebagai pusat pengembangan wilayah per- tanian dan pedesaan kecil/terkecil; diisi oleh suatu strate gi pembangunan pertanian yang dikembangkan dalam wilayah re settlement. Strategi tersebut dipilih berdasarkan nilai-ni lai dasar dan instrumental pembangunan pertanian dan pedesa an di Propinsi Irian Jaya. Terdapat tiga kelompok gugus da lam tatanan nilai-nilai pembangunan pertanian wilayah reset tlement di Propinsi Irian Jaya, yaitu: (1) Pemenuhan sya rat-syarat pembangunan pertanian, (2) Perbaikan kualitas pe mukim, dan (3) Administrasi dan kebijakan pertanian regio nal. Ketiga kelompok gugus tersebut merupakan suatu yang padu dan mutlak diwujudkan dalam wilayah resettlement. Pe- wujudannya juga memperhatikan fungsional kewilayahan, khu susnya pedalaman dan pantai. Keberhasilan program resettle ment adalah barometer pelaksanaan pembangunan di Propinsi Irian Jaya…dst
Keyword:
Judul: Densitas dan ukuran gamet spons Aaptos aaptos alami dan hasil tranplantasi di gugusan Pulau Pari, Kepulauan Seribu DKI Jakarta
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk melihat ukuran gamet spons Aaptos aaptos yang hidup secara alami dan spons yang ditransplantasi dengan pendekatan histologis. Lokasi penelitian berada pada bagian utara (S1) dan selatan (S2) gugusan Pulau Pari. Pengambilan sampel dilakukan pada tanggal 6 Maret 2007 (177 hari setelah transplantasi) dan 10 Mei 2007 (241 hari setelah transplantasi). Pembuatan preparat mikroskopis dilakukan di Laboratorium Histologi, Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor. Sampel spons diawetkan dan diproses dengan metode parafin kemudian diwarnai menggunakan Hematoksilin-Eosin untuk pengawetan mikroskopis. Pengamatan mengenai aspek reproduksi seksual spons dilakukan secara visual dengan menggunakan mikroskop cahaya serta foto hasil mikrofotografi dan pengukuran panjang serta lebar gametnya menggunakan mikrometer. Hasil pengukuran parameter fisika-kimia perairan menunjukkan bahwa kondisi perairan di kedua stasiun pengamatan cukup baik. Hasil pengamatan preparat histologis menunjukkan bahwa hanya gamet betina saja yang teridentifikasi. Gamet betina yang teridentifikasi tersebut memiliki butiran lemak, inti, dan anak inti sebagai penyusunnya. Pada S1 sampel tanggal 6 Maret 2007 oosit II teridentifikasi berada di luar kantong pembesaran gamet pada spons alami, sedangkan pada spons hasil transplantasi tidak terlihat adanya spons yang sedang bereproduksi secara seksual. Pada S1 sampel spons alami tanggal 10 Mei 2007 oosit IV teramati dalam kantong pembesaran gamet. Pada sampel spons hasil transplantasi teramati oosit III yang berada di luar kantong dan oosit IV yang berada dalam kantong pembesaran gamet. Pada S2 sampel tanggal 10 Mei 2007 oosit III yang berada di luar kantong dan oosit IV yang berada dalam kantong ditemukan pada sampel spons alami, sedangkan pada sampel hasil transplantasi hanya teramati oosit IV yang berada dalam kantong. Densitas oosit yang belum matang (di luar kantong pembesaran gamet) lebih tinggi dibandingkan dengan oosit matang yang berada dalam kantong pembesaran gamet. Ukuran rata-rata panjang dan lebar oosit IV pada spons alami dan hasil transplantasi berbanding terbalik dengan densitasnya. Pada kedua stasiun baik sampel spons alami maupun hasil transplantasi, ukuran rata-rata panjang dan lebar oosit pada tahap yang sama lebih besar pada densitas yang rendah dan sebaliknya.
Keyword: Klasifikasi Aaptos, Reproduksi seksual, Fertilisasi
Judul: Analisis pemasaran jagung di daerah sentra produksi propinsi Lampung
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mengetahui sistem pemasaran jagung secara keseluruhan, terutama ingin mengetahui arus komoditi (flow of goods), mengidentifikasi dan memperkirakan efisiensi pemasaran jagung relatif di kecamatan katibung denagn bangun rejo melalui analisis integrasi pasar secara vertikal, analisis marjin pemasaran dan analisis elastisitas transmisi harga.
Keyword:
Judul: Pengaruh infeksi Trichostrongylus colubriformis (Gilles, 1892) terhadap gambaran darah, histopatologi dan berat badan marmot (Cavia sp) pra dan pasca pengobatan dengan pyrantel
Abstrak: Penelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui pengaruh infeksi Trichostrongylus colubriformis terhadap gambaran darah, histopatologi dan berat badan marmot tanpa maupun disertai pengobatan dengan pyrantel. Empat puluh ekor marmot muda berumur 3-4 minggu dengan berat badan rata-rata 190 gram dibagi menjadi 10 kelompok perlakuan, terdiri dari 6 kelompok perlakuan infeksi (I, II, III, IV, V, VI) dan 4 kelompok perlakuan kontrol (VII, VIII, IX, X). Setiap marmot kelompok perlakuan infeksi di infeksi dengan 1000 L3 T colubriformis, sedangkan kelompok kontrol tidak diinfeksi. Pemberian antelmintik pyrantel dilakukan pada kelompok III,1 minggu setelah infeksi dan kelompok VI, 3 minggu setelah infeksi. Contoh darah diambil 3 hari sebelum infeksi pada seluruh kelompok, selanjutnya kelompok I dan VII pada minggu ke 1 setelah infeksi; kelompok II, III, VIII pada minggu ke 1, 2 setelah infeksi; kelompok VI, IX pada minggu ke 1, 2, 3 setelah infeksi; kelompok V, VI, X pada minggu ke 1, 2, 3, 4 setelah infeksi. Peubah yang diamati meliputi jumlah eritrosit, nilai hematokrit, kadar hemoglobin, jumlah lekosit dan diferensiasi lekosit, selain itu dilakukan penimbangan berat badan sesaat sebelum pengambilan contoh darah. Untuk mengetahui jumlah larva dan cacing dewasa serta perubahan histopatologi jaringan usus halus, marmot dibunuh dan diambil jaringan usus halus. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa infeksi T. co!ubriformis pada marmot menyebabkan terjadinya gangguan eritropoiesis yang ditandai dengan penurunan jumlah eritrosit, nilai hematokrit dan kadar hemoglobin terutama pada infeksi akut. Pemberian antelminti rantel baik pada infeksi akut maupun kronis mernbantu perbaikan fungsi eritropoies earah normal. Leukositosis terutama eosinofilia dijumpai pada marmot· yang menderita infeksi cacing T. colubriformis, sedangkan netrofilia hanya menonjol pada stadium awal infeksi sebaliknya terjadi penurunan limfosit. Pemberian antelmintik pyrantel memulihkan jumlah dan diferensiasi lekosit kearah normal terutama pada infeksi kronis. lnfeksi cacing T. colubriformis menimbulkan kerusakan pada jaringan epitel usus halus. terutama di yeyunum, pemberian pyrantel membantu regenerasi jaringan epitel. Kerusakan epitel jaringan usus halus yang menyebabkan teijadinya hipoproteinemia · akibat perembesan protein ke dalam lumen usus dan keadaan anoreksia akibat infeksi. parasit ini akan berakhir dengan gangguan pertumbuhan dan pcnurunan berat badan Pemberian antelmintik pyrantel menyebabkan konsumsi makanan dan pertambahan berat badan kembar kearah normal.
Keyword: Pyrantel, Blood
Judul: Analisis Pendapatan Usahatani Wortel Benih Lokal dan Benih Impor (Studi Kasus: Desa Ciherang, Kecamatan Pacet, Kabupaten Cianjur)
Abstrak: Indonesia import carrot in the form of seed and also tuber to provide the needs of the domestic carrot has not fulfilled. Import seed of carrot in Indonesia is a signal for farmers to develop farming, seen the increasing demand of carrot import in Indonesia. This study aims to determine the income and income efficiency carrot using the different seed are import seed and local seed used by farmers in the study sites. Analyses were performed with farm analysis and Mann- Whitney statistic test to determine the income and efficiency of income are more profitable. The results show that the income of carrot import seed is higher to Rp2 761 000.00 compared with local seeds of Rp997 250.00. Farm efficiency analysis based on the value of R/C ratio, the return to capital, and the return to labor also showed that import seed more efficiently which is also supported by the results of statistic tests (exact.zig(2*(1-tailed sig.<). Results analysis can be use as recommendations to farmers in order to increase income and profits.
Keyword:
Judul: Screening and Characterization of Bacterial Antagonists as Potential Agents for the Biological Control of the Chrysanthemum White Rust Disease
Abstrak: White rust disease caused by Puccinia horiana (Basidiomycetes: Uredinales) is the major problem on chrysanthemum plantation and caused yield lost until 100%. Biocontrol is an alternative way to control this disease. Therefore, the aims of this study are to obtain antagonist bacterial as biocontrol agents of chrysanthemum white rust disease, to identify the potential isolate and their biocontrol character, charachterized their biocontrol mechanism, and to know the role of their chitinolytic activity on germination of teliospore. The methods used in this study are selection of antagonistic bacteria which are able to control this disease in-vitro, characterized of potential antagonist bacteria with polymerase chain reaction of a 16S rRNA gene and physiology and biochemical character, characterized the mechanism of inhibition teliospore germination, and the role of chitinolytic activity in antagonism activity using transposon mutagenesis. The result showed that out of 29 bacterial isolates, 12 isolates had chitinolityc activity. The twelve isolates were the potential antagonist agents to control teliospore germination with percentage above 90%. Isolate K2 was the most potential antagonist bacteria to control this disease. This isolate could inhibit the germination up to 98% and had the highest chitinolytic activity among the isolates. Based on 16S rRNA gene partial sequences analysis and physiology and biochemical characters, this isolate was identified as Chromobacterium sp. The major mechanism was antibiosis. It is showed from the biocontrol activity which are bacteria’s cell colonization, lytic activity, and disintegrated of protoplasm. This bacteria produced cyanide acid (HCN) and phenazine beside chitinolytic enzyme. Chitinolytic activity was not a single factor in the mechanism of antibiosis but other secondary metabolic compounds produced by this bacteria also come into play. It is showed on the results of mutagenesis that transconjugants which had no chitinolytic activity was still able to inhibit germination of teliospora, whereas transconjugants which still had an activity equal to or smaller than wild type bacteria, the inhibitory were lower. It was indicated that chitinase was not the most important compound that inhibited the germination of teliopsore. There was another compound have the bigger role such as hydrogen cyanide, phenazine, or other substances produced by Chromobacterium sp..
Keyword:
Judul: Dampak Perubahan Kebijakan Pelelangan Ikan terhadap Pendapatan Nelayan dan Daerah di TPI Wonokerto, Kabupaten Pekalongan, Provinsi Jawa Tengah
Abstrak: Paradigma pembangunan Indonesia saat ini telah berubah, dari sentralisasi menjadi desentralisasi, dari "mohon petunjuk" menjadi "suara arus bawah", dari pembangunan sektoral menjadi pembangunan holistik dari besar-besaran menjadi efisiensi, serta bergesernya peranan birokrat dan militer. Perubahan paradigma pembangunan ini, sebenarnya sudah dimulai pada tahun 1997, ketika terjadi krisis ekonomi di Indonesia. Krisis tersebut menyadarkan banyak pihak bahwa paradigma pembangunan dan ekonomi Indonesia ternyata salah landasan dan arah. Kesadaran tersebut membuahkan berbagai kebijakan baru dalam menyusun strategi pembangunan dalam rangka meningkatkan kesejahteraan rakyat.
Keyword:
Judul: Pengisian Gabah Beberapa Varietas Padi pada Periode Cekaman Kekeringan Berbeda dalam Sistem Sawah
Abstrak: Rice, the main crop in Indonesia, is facing many problems in its development which is an issue of drought. Effect of drought on rice causes puso and decreases productivity. The objective of this research is to study the response of several varieties of rice grain filling at four different periods of drought. This research was conducted at the University Farm IPB, Babakan, Sawah Baru, Dramaga, Bogor, on land under Polyethylene roof from October 2011 until June 2012. The treatment design Randomized Completely Block Design with Split plot design of two factors. The first factor is period of drought treatments as main plots consist of four standards: dried at 3 weeks after tranplanting (MST) (K3); dried at 6 MST (K6); dried at 9 MST (K9) and control (K0) (without drying). Varieties as a subplot consist of eight standards are: IR-64, Ciherang, IPB 3S, Way Apo Buru, Jatiluhur, Menthik Wangi, Silugonggo and Rokan. Periods of drought affected grain weight and grain number of plant. Varieties affected number of husk of plant. 1000 grain weight was affected by periods of drought stress, varieties and interaction of both.
Keyword: