Judul: Potensi Kopi Arabika Aceh Sebagai Antioksidan Pada Mencit (Mus Musculus L.) Jantan Yang Terpapar Asap Rokok
Abstrak: Kopi adalah salah satu minuman paling populer. Pemikiran bahwa konsumsi kopi dapat memiliki efek positif dan negatif masih diperdebatkan. Kopi mengandung senyawa polifenol yang memiliki potensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan mengkaji potensi kopi arabika Aceh sebagai antioksidan pada mencit (Mus musculus L.) jantan yang terpapar asap rokok melalui pengukuran kadar malondialdehid (MDA) serta enzim superoksida dismutase (SOD) hati dan ginjal, pengukuran nilai hematologi butir darah merah (eritrosit), Hb, PCV, butir darah putih (leukosit) dan differensial leukosit (neutrofil, limfosit, monosit, eosinofil, basofil) serta nilai rasio indeks stress (N/L). Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial 6 x 4 dengan 3 ulangan, faktor pertama ialah dosis kopi yang terdiri atas tiga level dosis, yaitu 0,91, 1,82 dan 3,64 mg/g BB dan faktor kedua adalah waktu pengamatan yang terdiri atas empat level waktu, yaitu hari ke 7, 14, 21 dan hari 28. Bahan penelitian ini menggunakan rokok kretek dan kopi arabika Aceh. Hewan coba yang digunakan dalam penelitian ini adalah mencit jantan (Mus musculus L.) galur Balb-C sebanyak 65 ekor dengan bobot badan ± 20 g, dibagi menjadi enam kelompok, masing-masing terdiri dari 12 ekor, lima ekor sebagai kontrol. Kelompok (P0) sebagai kontrol, kelompok (P1) hewan uji hanya diberi kopi dosis 3,64 mg/g bobot badan/oral. Kelompok (P2), hewan uji dipapar asap rokok 4 batang/1 jam/hari. Kelompok P3, P4, dan P5 masing-masing dipapar asap rokok 4 batang/1 jam/hari dalam smoking chamber, kemudian diberi kopi dengan dosis 0,91, 1,82 dan 3,64 mg/g bobot badan/hari per oral selama 28 hari. Pada hari ke 7, 14, 21 dan 28, diambil darah untuk pengukuran nilai hematologi serta diambil organ hati dan ginjal untuk analisis MDA dan SOD. Hasil uji statistik menunjukkan bahwa kadar MDA dan enzim SOD antar kelompok tidak berbeda nyata (p>0,05) akan tetapi kelompok P3 pada MDA hati cenderung memberikan pengaruh menurunkan kadar MDA hati dan kelompok P5 hari ke 21 pada MDA ginjal. Kadar enzim SOD hati cenderung meningkat pada kelompok P4 hari ke 14, sedangkan pada ginjal kadar enzim SOD cenderung meningkat pada kelompok kontrol (P0) hari ke 28 dan kelompok P5. Jumlah BDM, kadar Hb dan nilai PCV pada kelompok yang terpapar asap rokok lebih tinggi dibandingkan yang diberi asap rokok kombinasi kopi. Hal ini membuktikan bahwa asap rokok membuat kondisi stress lingkungan sehingga jumlah BDM, Hb dan PCV meningkat. Meskipun demikian jumlah BDM, Hb, PCV baik pada kontrol dan perlakuan masih dalam batas normal dan tidak mengubah gambaran darah. Hadirnya kopi diduga dapat membantu menjaga komponen darah tetap dalam kondisi normal akibat pemaparan asap rokok. Parameter BDP dan differensial leukosit menunjukkan tidak ada perbedaan nyata antar perlakuan (P>0,05) dan tidak menunjukkan adanya interaksi antara lama hari dengan pemaparan dan pemberian kopi. Hal ini dikarenakan lamanya waktu pemaparan asap rokok sebagai radikal bebas masih dapat di imbangi dengan pemberian kopi dosis bertingkat sebagai antioksidan. Nilai hematologi BDP dan differensiasi mencit juga masih dalam batas normal. Nilai basofil pada semua perlakuan tidak ditemukan. Hal ini dikarenakan jumlah basofil dalam sirkulasi darah relatif sedikit. Jumlah basofil dalam leukosit darah yaitu kurang dari 1%. Hasil nilai indeks stress (rasio N/L) pada semua kelompok hari ke
Keyword: antioksidan, kopi, malondialdehida, rokok, superoksida dismutase