arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Fluktuasi Periode Panjang dari Arus di Perairan Cilacap dan Selat Makassar serta Paras Laut di Selat Lombok pada Tahun 1997
Abstrak: Mempelajari arus dan paras laut pada suatu lokasi memiliki banyak manfaat bagi perencanaan pengembangan sektor kelautan, contohnya pengembangan fasilitas-fasilitas kelautan, selain itu juga dapat membantu mengembangkan studi kelautan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Karakteristik time domain (arah dan kecepatan) arus di Perairan Cilacap dan Selat Makassar serta tinggi paras laut di Selat Lombok pada kurun waktu 22 Maret 1997 sampai 13 Maret 1998, (2) Karakteristik sinyal atau frequency domain (energi spektral, amplitude dan sudut fase) periode panjang dari arus yang terdeteksi di Perairan Cilacap dan Selat Makassar serta paras laut di Selat Lombok untuk kurun waktu 22 Maret 1997 sampai 13 maret 1998 dan (3) Rambatan sinyal arus yang merupakan anomali dari Arlindo, yaitu sinyal yang merambat dari Perairan Cilacap ke Selat Lombok lalu ke selat Makassar, beserta periode dan cepat rambatnya
Keyword:
Judul: Pengaruh Variasi Jenis Bumbu terhadap Mutu Ikan BandengPresto (Chanos Chanos Forsk) dalam Kemasan Plastik HDPE selama Penyimpanan pada Suhu Kamar dan Suhu Rendah
Abstrak: Salah satu cara untuk memperpanjang daya awet ikan adalah dengan menerapkan pengolahan pada suhu tinggi dalam mengemas hermetis. Pengolahan pada suhu tinggi dapat melunakan duri, tulang dan sirip serta kepala ikan, terutama ikan bandeng yang banyak mengandung duri-duri kecil.
Keyword:
Judul: Julia as an Innovative Programming Language in Numerical Computing
Abstrak: Julia memadukan keahlian dari beragam bidang ilmu komputer dan ilmu komputasi untuk menciptakan pendekatan baru untuk komputasi numerik. Penelitian ini bertujuan untuk memperkenalkan Julia sebagai bahasa pemrograman yang dapat menyelesaikan permasalahan matematika khususnya dalam komputasi numerik kepada masyarakat. Komputasi pada Julia dirancang sedemekian rupa agar mudah dan cepat, serta mematahkan asumsi bahwa bahasa pemrograman dinamis (bahasa pemrograman tingkat tinggi) harus lambat. Sintaksi yang serupa antara Julia dengan beberapa bahasa pemrograman seperti Matlab dan Octave memudahkan pengguna untuk bertransisi. Vektorisasi pada Julia tidak menjadi prasyarat dalam hal kinerja. Multiple dispatch pada Julia memungkinkan pengguna untuk menulis fungsi beberapa kali dengan types yang berbeda. Julia didukung dengan paralelisme., Julia combines the expertise of from various field of computer science and computational science to create a new approach to numerical computing. The purpose of this research is to introduce Julia as a programming language that can solve mathematical problems, especially in numerical computing for community. Computing on Julia is designed in such a way as to be easy and fast, and break the assumption that dynamic programming languages (high-level programming languages) must be slow. Julia has similar syntax with several programming languages such as Matlab and Octave. In Julia, vectorization is not prerequisite in term of performance. In Julia, multiple dispatch allows users to write functions multiple times with different types. Julia support parallelism.
Keyword: Julia, multiple dispatch, numerical computing, parallelism, programming languange, vectorization
Judul: Dampak Kebijakan Moneter terhadap Kesejahteraan Petani.
Abstrak: Sektor pertanian memiliki peranan penting bagi perekonomian Indonesia sebagai penyedia lapangan kerja, serta mendorong pertumbuhan ekonomi. Namun tingkat serapan tenaga kerja yang tinggi tidak diimbangi dengan jumlah kontribusi sektor pertanian terhadap PDB Indonesia, sehingga berdampak pada kesejahteraan petani yang masih rendah. Penelitian ini ingin melihat bagaimana dampak kebijakan moneter melalui suku bunga riil terhadap kesejahteraan petani dengan beberapa peubah bebas lain seperti PDRB pertanian, indeks harga produsen (IHP), indeks harga konsumen (IHK), pertumbuhan ekonomi daerah, dan konsumsi beras di Indonesia. Kesejahteraan petani dapat diukur melalui proksi nilai tukar petani. Metode dalam penelitian ini adalah data panel dengan data sekunder dari 30 provinsi dan rentang waktu dari tahun 2010-2016. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kebijakan moneter melalui suku bunga riil tidak berpengaruh terhadap nilai tukar petani (NTP). Jika kemudian model dilanjutkan dengan meregresikan indeks harga terima (IT) dan indeks harga bayar (IB) yang merupakan komponen penyusun nilai tukar petani maka suku bunga riil hanya berpengaruh signifikan pada indeks harga bayar, namun belum mampu memengearuhi indeks harga yang diterima secara signifikan. Oleh karena kebijakan moneter sebagai kebijakan pengendali inflasi diharapkan mampu mengendalikan inflasi melalui IHK. IHK yang terkontrol akan membuat indeks harga bayar menjadi stabil dan dapat meningkatkan kesejahteraan petani melalui peningkatan NTP.
Keyword: data panel, kebijakan moneter, kesejahteraan, pertanian, suku bunga
Judul: Strategi Peningkatan Giro dan Tabungan pada Bank Mandiri Cabang Jakarta Kawasan Industri Pulogadung
Abstrak: Sebagai salah satu Bank terbesar di Indonesia, Bank Mandiri memiliki total asset tertinggi pada 2016. Namun tingginya total asset yang dimiliki tidak membuat Bank Mandiri memiliki pertumbuhan yang tinggi untuk produk dana murah, yakni giro dan tabungan. Bank Mandiri Cabang Jakarta Kawasan Industri Pulogadung merupakan salah sat cabang yang diandalkan dalam pencapaian dana murah karena terletak di Wilayah 4 yang merupakan tulang punggung Bank Mandiri yang setiap tahunya diharapkan mencapai 22 persen target Bank Mandiri secara keseluruhan dan juga karena letaknya di Kawasan Industri. Namun pencapaian dana murah Cabang KIP belum seusuai dengan harapan manajemen jika dibandingkan dengan beberapa Cabang yang juga berlokasi di Kawasan Industri di Jabodetabek. Oleh karena itu diputuskan untuk mencari alternatif strategi yang tepat agar perusahaan tetap tumbuh sesuai harapan. Penelitian ini mengevaluasi lingkungan internal dan eksternal perusahaan untuk mencari alternatif strategi bisnis yang sesuai bagi Bank Mandiri Cabang Jakarta Kawasan Industri Pulogadung. Strategi bisnis menggunakan metode analisis Internal Factor Evaluations (IFE) Matrix, External Factor Evaluation (EFE) Matrix, Five Forces Porter, Internal-External (IE) Matrix, Quantitative Strategic Planning (QSPM) Matrix. Penelitian dilakukan menggunakan teknik purposive sampling dengan memilih panel ahli yang berkompeten. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perusahaan harus menerapkan strategi penetrasi pasar dan pengembangan produk. Strategi penetrasi pasar dipilih karena untuk pengembangan produk hanya bisa dilakukan oleh Kantor Pusat. Maka beberapa alternatif strategi yang dilakukan antara lain: (1) mengakuisisi nasabah yang belum memiliki rekening di Bank Mandiri (nasabah baru); (2) meretensi nasabah yang memiliki rekening dormant dengan saldo minimal Rp. 50 juta; (3) menambah product holding nasabah top player. Sesuai dengan strategi proiritas yang harus dilakukan oleh Cabang KIP adalah melakukan penetrasi pasar dengan cara melakukan akuisisi nasabah yang belum memiliki rekening. Sehingga implikasi manajerial berupa: (1) melakukan remapping lokasi bisnsi; (2) membuat proposal yang berisi ‘one stop solution’ bagi calon nasabah; (3) budget tahunan untuk penetrasi lebih agresif; (4) update pengetahuan/skill secara berkala.
Keyword: perbankan, strategi bisnis, five forces porter, IE Matrik, QSPM
Judul: Studi Tingkah Laku Pelolosan Kerapu Macan (Epineplte/Usjuscoguttatus) Pada Bubu Yang Dilengkapi Dengan Celah Pelolosan (Escaping Gaps)
Abstrak: Bubu merupakan salah satu alat tangkap yang bersifat pasif dan digunakan untuk menangkap ikan karang, salah satunya adalah kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus). Bubu mempunyai pintu masuk berbentuk corong yang memungkinkan ikan mudah masuk ke dalam bubu tetapi sulit keluar (non-return device). Disamping itu, Lubu juga memiliki dinding dengan ukuran mata yang relatifkecil, khususnya untuk jenis bubu kawat dan bubu plastik, sehingga ikan muda yang belurn layak tangkap dan memiliki ukuran tubuh lebih besar dari ukuran mata dinding bubu akan sulit untuk meloloskan diri. Oleh karena itu perIu dibuat suatu celah pelolosan (escaping gap) pada bubu agar ikan tersebut dapat lolos dengan mudah tanpa terIuka. Tingkah laku ikan untuk meloloskan diri melalui celah pelolosan ini sangat berkaitan erat dengan bentuk dan ketinggian celah pelolosan dari dasar bubu.
Keyword:
Judul: Relationship Analysis of Fish Farmer Profile with Catfish Farming Productivity at PT. Ikan Bangun Indonesia (IWAKE) Bogor
Abstrak: Permintaan ikan lele yang terus meningkat di Indonesia mendorong pembudidaya untuk meningkatkan produksinya. IWAKE merupakan salah satu perusahaan rintisan akuakultur yang memiliki tingkat kelangsungan hidup rata-rata ikan lele hanya 67% dan produktivitas budidaya rata-rata hanya 6,53 kg/m2 pada awal tahun 2022. Hal ini menjadi masalah karena dapat mengakibatkan kerugian pada ketiga pihak. Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan profil pembudidaya yang mencakup karakteristik, sistem kompensasi, kinerja produksi, dan menghitung produktivitas pembudidaya, serta menganalisis hubungan profil pembudidaya dengan produktivitas. Jenis penelitian yaitu non eksperimental dengan metode studi kasus. Data profil pembudidaya, karakteristik pembudidaya, sistem kompensasi, dan kinerja produksi yang digunakan sebagai variabel bebas dianalisis secara statistik dan deskriptif. Hasil analisis menunjukkan bahwa semua variabel memiliki hubungan dan berpengaruh terhadap produktivitas budidaya ikan lele kecuali profil dan karakteristik pembudidaya., The increasing demand for catfish in Indonesia encourages fish farmers to increase their production. IWAKE is an aquaculture startup that has an average survival rate of catfish of only 67% and aquaculture productivity of only 6.53 kg/m2 in early 2022. This is a problem for the company. This study aims to describe the fish farmer profiles i.e. attitudes, compensation systems, production performance, and calculate the fish farmers productivity, as well as analyze the relationship between fish farmer profiles with farm productivity. The type of research is non-experimental with the case study method. The data of fish farmer profiles and attitudes, compensation systems, and production performance used as independent variables were analyzed statistically and descriptively. The results of the analysis show that all variables have a relationship and affect on catfish farming productivity except fish farmer profile and attitude.
Keyword: attitude, characteristics, production performance, profit sharing
Judul: Perbandingan Metode Multivariate Imputation by Chained Equations (MICE) dan Regresi Data Panel untuk Menduga Data Hilang pada Dapodik
Abstrak: Studi longitudinal telah dilakukan di berbagai bidang penelitian. Salah satu contoh studi longitudinal di bidang pendidikan adalah penelitian dengan menggunakan Dapodik. Namun ada kalanya data yang terkumpul tidak lengkap karena beberapa kemungkinan, antara lain kelalaian atau ketidakdisiplinan pihak sekolah dalam mengisi Dapodik. Oleh karena itu, diperlukan suatu penanganan data hilang dengan memasukkan nilai tertentu dalam data yang hilang, yang juga dikenal sebagai imputasi. Dalam penelitian ini akan diterapkan metode imputasi MICE dan regresi data panel untuk memprediksi data hilang pada Dapodik di DKI Jakarta tahun 2016 sampai 2020, serta membandingkan akurasi antara kedua metode tersebut dalam membuat model imputasi. Simulasi pembangkitan data hilang dilakukan pada peubah X4, X5, dan X6. Metode MICE yang menggunakan regresi dua level mampu menduga data hilang dengan baik. Model regresi data panel mampu menduga data hilang pada peubah X4 dengan cukup baik dalam penelitian ini, namun kurang baik saat digunakan untuk menduga data hilang pada peubah X6. Kedua metode menunjukkan sebaran data hasil pendugaan yang cenderung serupa dengan sebaran data aktual untuk peubah X4 dan X5. Secara keseluruhan, metode MICE menghasilkan ketepatan yang lebih baik dalam menduga data hilang pada peubah X4, X5, dan X6., Longitudinal studies have been carried out in various fields of research. One example of a longitudinal study in the field of education is research using Dapodik. However, there are times when the collected data incomplete due to several possibilities, including the school's negligence or indiscipline in filling out the Dapodik. It is necessary to handle missing data by entering a certain value in the missing data, which is also known as imputation. In this study, MICE imputation method and panel regression will be applied to predict missing data on Dapodik in DKI Jakarta in the year 2016 until 2020, as well as compare accuracy between those two methods in making imputation models. Missing data on variables X4, X5, dan X6 are generated through simulation based on the MAR mechanism. The MICE method that uses two-level regression is able to handle missing data well. The panel data regression model is able to handle missing data on the X4 variable quite well in this study, but not suitable for handling missing data on the X6 variable. Both methods show prediction results distribution that tend to be similar to the actual data distribution for X4 and X5 variables. Overall, the MICE method produces better accuracy for handling missing data on the X4, X5, dan X6 variables.
Keyword: dapodik, imputation, missing value, MICE, panel data regression
Judul: Effect of Maturity Stage and Temperature Storage on Quality and Shelf Life of Abiu (Pouteria caimito Radlk.) Fruit
Abstrak: Abiu (Pouteria caimito Radlk.) merupakan tanaman tropis yang memiliki penampilan menarik, rasa yang manis dan kandungan antioksidan yang tinggi. Abiu memiliki karakteristik sebagai buah klimakterik sehingga memiliki masa simpan yang pendek. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi perbedaan tingkat kematangan panen dan suhu simpan terhadap perubahan parameter kualitas buah selama penyimpanan. Percobaan dilaksanakan di Laboratorium Pascapanen Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB, pada bulan November 2022 – Maret 2023. Percobaan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan faktor tingkat kematangan berdasarkan warna kulit buah; setengah matang, tigaperempat matang dan matang penuh. Penyimpanan buah dilakukan pada dua suhu simpan; suhu rendah (14-16 °C) dan suhu kamar (26-28 ?). Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kematangan panen mempengaruhi kualitas buah abiu. Abiu yang dipanen matang penuh memiliki kualitas terbaik (warna kuning cerah, BDD dan PTT tinggi, ATT rendah) dan tidak berbeda nyata dengan buah tigaperempat matang, sedangkan buah matang penuh memiliki kualitas terendah. Tingkat kematangan buah abiu menyebabkan perbedaan waktu puncak produksi CO2 buah, berturut-turut terjadi pada 6, 7, 9 hari setelah panen (HSP). Abiu matang penuh bisa disimpan di suhu kamar sampai 6 HSP, sedangkan buah setengah matang dan tigaperempat matang sampai 8 HSP. Penyimpanan suhu dingin mampu memperlambat terjadinya puncak produksi CO2 selama dua hari, memperlambat penurunan hue, ATT, dan klorofil, serta memperlambat peningkatan kecerahan, susut bobot, kejadian kerut, kelunakan, dan PTT buah. Suhu dingin memperpanjang masa simpan buah abiu hingga 10-12 HSP, dengan urutan kualitas terbaik pada buah matang penuh, tigaperempat matang kemudian setengah matang.
Keyword: cold storage, fruit ripening, harvest maturity, pre-harvest, sensory evaluation
Judul: Faktor-Faktor Yang Berhubungan dengan Partisipasi Wanita Tani dalam Usahatani Kakao (Kasus di Kecamatan Palolo Kabupaten Donggala Provinsi Sulawesi Tengah)
Abstrak: Salah satu faktor penggerak dalam pembangunan pertanian adalah sumberdaya manusia (wanita tani). Karena untuk menghasilkan produk agribisnis yang berdaya saing tinggi diperlukan tenaga kerja (SDM) yang memiliki pengetahuan dan keterampilan. Wanita sebagai salah satu sumber tenaga kerja dalam keluarga harus diberdayakan dalam rangka meningkatkan potensi dan kemampuannya. Kegiatan penyuluhan yang merupakan bentuk pendidikan non formal merupakan salah satu alternatif yang dapat digunakan dalam rangka pemberdayaan wanita sehingga mereka dapat meningkatkan partisipasinya dalam kegiatan usahatani kakao. Pengelolaan usahatani secara tepat dapat meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan rumah tangga wanita tani. Penelitian bertujuan: (1) mengidentifikasi tingkat partisipasi wanita tani dalam usahatani kakao; (2) mengidentifikasi faktor-faktor yang berhubungan dengan partisipasi wanita tani dalam usahatani kakao; dan (3) mengidentifikasi faktor-faktor eksternal yang berhubungan dengan partisipasi wanita tani dalam usahatani kakao.
Keyword: Wanita Tani, Usahatani Kakao, Donggala, Sulawesi Tengah
Judul: Identifikasi Pasar dan Aspek Kesejahteraan Hewan di Kabupaten Gresik
Abstrak: Pasar Hewan Gresik merupakan tempat transaksi jual-beli sapi, dan berperan menyediakan berbagai jenis sapi sesuai kebutuhan konsumen. Penerapan kesejahteraan hewan memiliki manfaat ekonomi bagi peternak dan diperlukan dalam akses pasar yang berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi profil pasar dan aspek kesejahteraan hewan dalam alur tataniaga di Kabupaten Gresik. Penelitian ini dilakukan di Pasar Hewan Panceng dan Pasar Hewan Balongpanggang, Kabupaten Gresik dari Bulan Februari sampai Maret 2023. Pengumpulan data dilakukan dengan peubah diantaranya profil pedagang, jumlah sapi yang diangkut, jenis alas yang digunakan, cara handling ternak ketika dijajakan dan diangkut ke kendaraan penangkut. Data penelitian dianalisis menggunakan analisis deskriptif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa fasilitas di Pasar Hewan Gresik masih belum lengkap. Pelaku di Pasar Hewan Gresik rata-rata di dominasi oleh pedagang yang berasal dari dalam kota. Jenis sapi yang dipasarkan yaitu sapi peranangan ongole, limousin, simmental, dan brahmancross. Perilaku kasar terhadap ternak masih dilakukan seperti menarik, menyambuk, dan melintir ekor. Hal ini dapat menyebabkan ternak menjadi stres.
Keyword: animal welfare, facilities, livestock market
Judul: Pengaruh penggunaan ekstrak daun pegagan (Centella asiatica (L.) Urban) terhadap fungsi kognitif tikus
Abstrak: The aim of the study was to explore the mechanism of Centella asiatica leaf extract in improvement of cognitive function. The study used Wistar male rats, Centella asiatica and reagents for extraction. The evaluated levels are 0, 100, 300 and 600 mg extract/kg body weight. The design was randomized block design with five replicates. The statistical analyzes method of variance with F-test was used in this study. The result indicated that the Centella asiatica extract contains P, K, Mg, Ca, Zn, Mn, and asiaticoside.
Keyword:
Judul: Keterkaitan Antara Dominasi Tumbuhan Bawah dengan Cadangan Biji di Hutan Penelitian Dramaga Bogor
Abstrak: Tumbuhan bawah merupakan vegetasi yang menempati lapisan bawah komunitas pohon yang berperan dalam pencegahan erosi, menyediakan bahan organik, dan sebagai penutup tanah sehingga dekomposisi dapat berlangsung lebih cepat. Cadangan biji merupakan biji yang belum tumbuh yang memiliki kemampuan potensial untuk menggantikan tumbuhan dewasa. Dominasi tumbuhan bawah dianalisis dengan metode kuadrat. Petak utama dengan ukuran 5x5 m2 dibuat pada tiga tempat berbeda di bawah tegakan Jati (Tectona sp.). Pada tiap petak utama dibuat petak contoh berukuran 1x1 m2 sebanyak tiga ulangan. Cadangan biji diuji berdasarkan sampel tanah pada petak contoh. Sampel tanah yang diambil dengan kedalaman 0-5 cm, 5-10 cm, dan 10-15 cm, kemudian disimpan di dalam plastik dan dibawa ke rumah kaca untuk selanjutnya dilakukan uji perkecambahan. Uji perkecambahan dilakukan dengan meletakkan sampel tanah ke dalam seed tray lalu diakukan pengamatan berupa komposisi jenis dan jumlah individu yang berkecambah setiap minggu. Cadangan biji pada kedalaman 0-5 cm menghasilkan jumlah individu dan jumlah jenis yang tinggi. Terdapat perbedaan komposisi jenis dan jenis dominan antara vegetasi awal dan hasil uji perkecambahan.
Keyword: Cadangan biji, kedalaman tanah, komposisi jenis, tumbuhan bawah
Judul: Indeks Standar Pencemar Udara Akibat Pembakaran Biomassa Dari Vegetasi Brachiaria Humidicola, Imperata Cylindrica, Dan Semak
Abstrak: Kebakaran biomassa akibat pembukaan lahan terjadi di Indonesia setiap musim kemarau. Pembakaran biomassa menghasilkan emisi yang cukup besar berupa gas dan dapat dinilai dengan indeks standar pencemar udara (ISPU). Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan apakah suhu udara ambien tertinggi di Indonesia dapat menyebabkan kebakaran vegetasi Brachiaria humidicola (BH), Imperata cylindrica (IC), dan semak, menganalisis kualitas udara ambien yang terkontaminasi asap akibat simulasi pembakaran biomassa dan menghitung nilai ISPU yang dihasilkan dari konsentrasi polutan asap pada udara ambien. Secara umum dari hasil penelitian ini menunjukkan bahwa suhu udara ambien tertinggi di Indonesia tidak menyebabkan terbakarnya bahan uji sehingga suhu tersebut bukan merupakan faktor utama terjadinya kebakaran hutan dan lahan. Brachiaria humidicola memiliki kadar air terkecil (7.5%) sehingga lebih cepat memanas dibandingkan vegetasi lain. Semak yang memiliki kadar air tertinggi (14%) pada awal pembakaran mengakibatkan suhu ambien menjadi 64C dan suhu meningkat menjadi 114.1C. Polutan yang mendominasi dalam penelitian ini adalah NO2 dan CO. Secara umum hasil penelitian menunjukkan nilai konsentrasi berada di bawah baku mutu sesuai PP 41/1999 kecuali konsentrasi CO pada semak (47898 μg/m3). Berdasarkan batas ISPU pada KEP-107/KABAPEDAL/11/1997, dihasilkan nilai ISPU tertinggi untuk parameter CO terdapat pada semak yakni 500.
Keyword: biomassa, Indeks Standar Pencemar Udara (ISPU), suhu, vegetasi
Judul: Pengaruh Konsentrasi NaOH terhadap Karakteristik Tepung Tulang Ikan Sidat (Anguilla bicolor bicolor) Sebagai Sumber Kalsium
Abstrak: Industri pengolahan hasil perikanan menyisakan hasil samping berupa kepala, ekor, sirip, tulang dan jeroan ikan. Ikan sidat banyak dimanfaatkan menjadi kabayaki, sehingga bagian tubuh lainnya, termasuk tulang, tidak dimanfaatkan. Limbah tulang ikan sidat memiliki potensi untuk dimanfaatkan sebagai sumber kalsium untuk manusia. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh konsentrasi NaOH (0,5 N; 1 N; 1,5 N) terhadap sifat fisik dan kimia kalsium dari tulang ikan sidat yang dihasilkan melalui proses ekstraksi menggunakan NaOH, pengeringan dan kalsinasi pada suhu 600 °C. Hasil penelitian menunjukkan kadar kalsium tepung berkisar 29%, kadar fosfor 10%, kadar abu tak larut asam yang rendah 0,05–0,19% yang menunjukkan bahwa tepung tulang ikan mengandung bahan pengotor yang rendah. Nilai derajat putih tepung tergolong baik dengan kenampakan berwarna putih keabuan dan rendemen tertinggi 20%. Partikel tepung tulang ikan yang dihasilkan mengandung gugus fungsi PO43- dan CO32- dengan bentuk pulver berdasarkan hasil analisis SEM pada perbesaran 20.000x. Hasil penelitian menunjukkan tepung tulang ikan sidat yang dihasilkan dipengaruhi oleh konsentrasi NaOH yang digunakan., The fishery product processing industry in each production leaves byproducts in the form of heads, tails, fins, bones and fish offal. Fish bone is one of the fishery industry wastes that have wide potential to be developed because it contains important minerals. Eel fish is widely used as kabayaki, so other body parts such as bone is not used properly. This study aimed to determine the effect of NaOH concentration on the physical and chemical properties of calcium from eel bones produced through the extraction process using NaOH, drying and calcining at 600 °C. The results showed that calcium flour content ranged from 29%, phosphorus content was 10%. The degree value of flour white was classified as good with a grayish-white appearance with the highest yield of 20%. This fishbone meal contained PO43- and CO32- functional group with a pulverized shape based on the result of SEM analysis at a magnification of 20.000x. Based on the results of this study, eel fish bone meal affected by the concentration of NaOH.
Keyword: calcium, eel, fish bone meal