arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Audit Energi Pada UPTD RPH Bubulak Bogor Unit Pemotongan Sapi
Abstrak: Rumah Potong Hewan (RPH) merupakan unit pelayanan masyarakat dalam penyediaan daging yang Aman, Sehat, Utuh dan Halal (ASUH) dan sebagai sarana untuk menyelenggarakan pemotongan hewan dengan baik. Dari fungsi utamanya yaitu menyembelih hewan, penggunaan mesin dan peralatan di RPH membutuhkan energi listrik yang tidak sedikit. Kegiatan RPH menghasilkan limbah yang berpotensi untuk diubah menjadi sumber energi terbarukan berupa biogas.Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan audit energi pada RPH Bubulak Bogor khususnya pada unit pemotongan sapi. Metode audit energi yang dilakukan terdiri dari dua tahapan yaitu audit energi awal yang dilanjutkan dengan audit energi rinci. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis proses karena dapat memberikan gambaran penggunaan energi langsung dalam setiap tahapan untuk menghasilkan produk akhir. Hasil audit menunjukkan bahwa energi yang digunakan untuk memotong 1 (satu) ekor sapi pada RPH Bubulak adalah 34,629 MJ, dengan rata-rata sapi yang dipotong 19 ekor per hari. Sumber energi yang digunakan pada proses pemotongan sapi adalah energi listrik (13%) dan energi manusia (87%). Secara keseluruhan, tahapan pemotongan sapi yang mengkonsumsi energi terbesar adalah tahap pengulitan (63%), sedangkan tahapan yang paling sedikit mengkonsumsi energi adalah tahap penimbangan karkas (1%). Berdasarkan perhitungan limbah padat yang dihasilkan per hari, didapat potensi biogas sebesar 23,12 m3/hari atau 4,528 kW., Slaughterhouse (Rumah Potong Hewan=RPH) is a community service unit to provide halal and good quality meat. Based on its primary function, slaughter house requires a lot of electrical energy for their machines and equipment operation. RPH activities produce a lot of biomass waste that can be converted into a renewable energy source in the form of biogas. This research aims to conduct an energy auditing at the RPH Bubulak Bogor especially at cattle slaughter unit. The audit method consists of two stages, they are initial energy audit continued with detailed energy audit. The process analysis was applied for analytical method since it can provide an overview of the direct energy used in each activities to produce the final product. The audit result shows that the energy consumption for slaughtering one head of is 34,629 MJ, with an average of 19 cows slaughtered per day. Those energy consist of electrical energy (13%) and human energy (87%). Overall, skinning stage is the biggest energy consumer (63%), while carcass weighing stage is the lowest energy consumer (1%). Based on the calculation of solid waste generated per day, the biogas potential is 23.12 m3/day or 4,528 kW.
Keyword: Energy audit, Energy conservation, Slaughterhouse
Judul: Peningkatan Kinerja Server Aplikasi Web GIS Berbasis PostgreSQL dan MapServer
Abstrak: The PHP MapScript-based web GIS application with a huge amount of geographic data is very slow to load. In this paper, we will scale-up the server to bring the real potential out of the hardware. We will also use caching technique to speed-up both the PHP scripts and the map generation, using APC (Alternative PHP Cache) and TileCache respectively. APC can be used as opcode cache and data cache to speed-up PHP-based web application in general. TileCache solution offers faster map generation and lower resource consumption.
Keyword:
Judul: Pemanfaatan Sumberdaya Hutan oleh Masyarakat Desa Sekitar Hutan Agathis Perum Perhutani KPH Banyumas Timur
Abstrak: Masyarakat sekitar hutan merupakan bagian dari ekosistem hutan yang tidak dapat diabaikan keberadaannya, karena ketergantungan mereka yang tinggi terhadap sumberdaya hutan. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan jenis-jenis hasil hutan yang dimanfaatkan masyarakat dan kontribusi hasil hutan terhadap pendapatan rumah tangga masyarakat. Penelitian yang dilakukan di Desa Ketenger menggunakan metode survei dengan teknik wawancara dan observasi. Hasil penelitian menunjukan bahwa masyarakat memanfaatkan hasil hutan berupa tanaman sela, pangan, tumbuhan obat, rumput, kayu bakar, ranting damar, daun damar, getah damar, jasa wisata, air, dan hewan buru. Nilai kontribusi hasil hutan rata-rata sebesar 57.64%. Umur, pendidikan, ternak, jumlah anggota keluarga, dan luas lahan yang dimiliki memengaruhi secara nyata nilai pemanfaatan sumberdaya hutan. Berdasarkan tingkat kesejahteraan Sajogyo, masyarakat Desa Ketenger berada pada tingkat cukup sampai dengan hidup layak ditinjau dari pendapatan total yang diperoleh, namun ditinjau dari pendapatan hasil hutan, masyarakat berada pada tingkat nyaris miskin sampai dengan cukup.
Keyword: hasil hutan, kontribusi hutan, masyarakat, pendapatan
Judul: Pengelolaan pemangkasan tanaman teh(Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) di Perkebunan Jolotigo, PTPN IX Pekalongan, Jawa Tengah
Abstrak: Kegiatan magang secara umum bertujuan untuk memperluas wawasan, meningkatkan keterampilan kerja dan memperoleh pengalaman, baik dalam aspek teknis maupun manajerial pada berbagai tingkatan yang ada di perkebunan. Sedangkan secara khusus kegiatan magang ini bertujuan untuk mempelajari dan menganalisis permasalahan dan kendala yang dihadapi pada setiap tahapan proses produksi, terutama dalam aspek pemangkasan teh di perkebunan. Kegiatan magang dilaksanakan di Perkebunan Jolotigo, PTΤΡΝ ΙΧ Pekalongan, Jawa Tengah pada bulan Februari-Juni 2005. Kegiatan magang yang dilakukan selama 4 (empat) bulan ini mempunyai kegiatan yaitu: pada bulan pertama dan kedua penulis bertugas sebagai karyawan harian lepas (KHL). Selanjutnya pada bulan ketiga penulis bertugas sebagai pendamping mandor dan pada bulan keempat penulis bertugas sebagai pendamping asisten atau pendamping kepala afdeling. Selain melakukan kegiatan diatas, penulis juga melakukan pengamatan-pengamatan yang berhubungan dengan pemangkasan. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa tipe pangkasan yang digunakan di Perkebunan Jolotigo adalah tipe pangkasan bersih dengan ketinggian 60 cm dari permukaan tanah. Akan tetapi pada kenyataannya, tinggi pangkasan untuk beberapa blok berbeda nyata dengan standar yang ada di kebun. Hal ini disebabkan karena pemangkas sering hanya mengejar kuantitas dibandingkan kualitas pangkasan. Selain kriteria pangkas, waktu pemangkasan dan tingkat keterampilan pemangkas juga sangat mempengaruhi kualitas pangkasan yang dihasilkan. Dari hasil pengamatan dapat dilihat bahwa kegiatan pemangkasan teh di Kebun Jolotigo secara umum sudah berjalan dengan baik, tetapi masih terdapat beberapa permasalahan, diantaranya adalah tinggi pangkasan yang masih dibawah tinggi pangkasan standar serta pelaksanaan pemangkasan yang tidak sesuai dengan gilir pangkas yang ada.
Keyword:
Judul: Pola Pertumbuhan Anak Usia 4 Sampai 13 Tahun  Di Wilayah Karawang
Abstrak: Pertumbuhan seorang manusia terjadi sejak dari proses fertilisasi dalam kandungan ibu, bayi, anak-anak, remaja, hingga dewasa. Proses ini terjadi secara sinkron, bersifat individual, dan unik sehingga memberikan hasil yang berbeda dan ciri tersendiri pada setiap individu. Namun, pola pertumbuhan suatu populasi dapat diprediksikan dengan cara melakukan pengukuran menggunakan metode antropometri terhadap individu-individu di dalam populasi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pola pertumbuhan anak usia 4 sampai dengan 13 tahun di wilayah Karawang. Prosedur antropometri yang dilakukan adalah pengukuran tinggi badan, berat badan, dan perhitungan indeks massa tubuh. Tinggi badan dan berat badan anak laki-laki lebih besar daripada anak perempuan di usia 4 hingga 8 tahun, menjadi lebih kecil di usia 9 hingga 11 tahun, dan kembali menjadi lebih besar di usia 12 hingga 13 tahun. Pola pertumbuhan tinggi badan anak perempuan melambat di usia 12 hingga 13 tahun. Lonjakan laju pertumbuhan tinggi badan anak laki-laki Karawang terjadi sejak usia 10 tahun hingga usia 13 tahun, sedangkan lonjakan pertumbuhan tinggi badan pada anak perempuan Karawang tidak terlihat jelas. Lonjakan pertumbuhan berat badan anak perempuan terjadi lebih awal yaitu di usia 9 tahun, sedangkan anak laki-laki terjadi di usia 10 tahun.
Keyword:
Judul: Analisis Willingness to Pay terhadap Sertifikasi Halal Produk Kosmetik Wardah pada Dua Lokasi Penjualan di Bogor
Abstrak: Sertifikasi halal LP POM MUI dibentuk untuk melindungi konsumen khususnya umat muslim Indonesia. Sertifikasi ini merupakan fatwa tertulis dari Majelis Ulama Indonesia (melalui LP POM MUI) yang berlandaskan syariat Islam. Salah satu produk yang dapat disertifikasi LP POM MUI adalah kosmetik. Tujuan diadakannya penelitian ini adalah mengidentifikasi karakteristik konsumen pengguna produk kosmetik Wardah, menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi, dan menghitung besarnya willingness to pay (WTP) responden terhadap pembayaran tambahan sertifikasi halal pada produk Wardah. Alat analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif, regresi logistik, dan Contingent Valuation Method. Berdasarkan hasil yang diperoleh, faktor-faktor yang mempengaruhi WTP responden adalah tingkat pendidikan dan intensitas mengamati terhadap label. Sedangkan nilai WTP yang diperoleh untuk facial wash adalah sebesar Rp 3.652,00, krim wajah sebesar Rp 4.926,00, two way cake sebesar Rp 5.008,00, lipstic sebesar Rp 3.785,00, foundation sebesar Rp 4.809,00 dan bedak tabur sebesar Rp 4.232,00.
Keyword:
Judul: Daya Antimikrobe Bumbu Opo terhadap Pertumbuhan Beberapa Bakteri Enteropatogenik
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari daya antimikrobe dalam bumbu opor segar, dan pengaruhnya bila bumbu opor segar tersebut disterilisasi, selain itu juga dipelajari pengaruh suhu dan laam pemanasan serta pengaruh penyimpanan bumbu opor terhadap aktivitas pertumbuhan beberapa bakteri enteropatogenik, yaitu Escherichia coli, Salmonella typhimurium dan Vibrio cholerae.
Keyword:
Judul: Optimization of Timber Harvesting Equipments of Industrial Plantation Forest ( Case Study: PT. Sumatera Riang - Block I, Sei Kebaro, South Labuhanbatu Regency, North Sumatera)
Abstrak: Salah satu cara agar tercapainya waktu dan biaya yang efesien dengan cara mengupayakan kesesuaian penggunaan peralatan pemanenan kayu. Penelitian dilaksanakan di Hutan Tanaman Industri PT. Sumatera Riang Lestari-Blok I , Sei Kebaro, Kab. Labuhanbatu Selatan, Sumatera Utara). Peneltian ini bertujuan untuk menganalisis jumlah kebutuhan alat pemanenan yang dibutuhkan berdasarkan produktivitas kerja, taget produksi dan biaya peralatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah alat pemanenan kayu dari tahapan penebangan sampai pemuatan terdapat kelebihan alat. Alat pemanenan kayu yang efesien berdasarkan target produksi terdiri atas 13 unit chainsaw, 10 unit excavator, dan 5 unit debarker. Biaya produksi yang dikeluarkan pada scenario jumlah alat ideal lebih efesien dibandingkan dengan biaya produksi pada scenario jumlah alat aktual.
Keyword: number of equipment, optimization
Judul: Studi perbandingan biaya angkutan kayu jati (Tectona grandis L.f) antara loko dengan truck di KPH Cepu Perum Perhutani unit I Jawa Tengah
Abstrak: Tujuan dilakukannya penelitian ini ialah untuk menganalisis biaya-biaya yang dikeluarkan oleh pihak Perum Perhutani dalam kegiatan pengangkutan untuk 2 jenis alat angkut. Hasil perbandingan biaya angkutan kayu diharapkan dapat dijadikan sebagai salah satu pertimbangan (aspek ekonomis) pemilihan alat angkut. Ada 2 jenis alat angkut yang diteliti yaitu truk dan Pada truk tipe muatan dibedakan atas muatan kayu loko. tanpa teres dan muatan kayu teres, sedangkan dalam loko hal ini tidak dilakukan mengingat tingkat korelasi muatan dengan biaya kecil (10.7%).
Keyword: jati
Judul: Downscaling Methodology Development Using Arftificial Neyral Network (Case Study of Indramayu’s Rainfall).
Abstrak: The unexpected climate change results a long period wet and dry so it makes many agricultural areas damage. This is cause the farmers failed to harvest so the production of food will be decreased. To solve this problem, we need a model that can estimate the climate and rainfall so it can determine the suitable cropping pattern with the climate. Statistical downscaling modeling commonly used to model the changes of the weather. This study develops a statistical downscaling model that use artificial neural network with some of GCM data as an input in training. In this study, the GCM data is input for training. Before training this data is grouped into 5 groups. The results obtained indicate that some of the GCM can approach the average of monthly rainfall. However, in some extreme point, the result have not managed to reach and close to results of observation. The best results obtained with the correlation Bondan station at 0.4976 and the worst results obtained Krangkeng station with a correlation of 0.3704. In this study also can be seen that the estimators can be influenced by the location of the observation. The location is adjacent to the sea tend to have the results of a relatively lower correlation compared with the location that far from the sea.
Keyword:
Judul: Telosma mosaic virus associated with mosaic disease of patchouli plant: identification and control approach
Abstrak: Patchouli oil (patchouli alcohol) produced by patchouli plant (Pogostemon cablin Benth.) is one of the raw materials of high value multifunctional perfume. However, in the process of cultivation and development of this commodities are attacked by plant pest organisms, especially diseases. Some important diseases of patchouli, which is now spread in Indonesia, namely budok, bacterial wilt, diseases caused by nematodes and viruses. This study aimed (1) to map the presence of mosaic disease on patchouli plantation in patchouli production centers of Indonesia, (2) to measure product reduction of patchouli plants due to mosaic disease, (3) to identify viruses associated with mosaic disease, (4) to identify aphid species found colonizing patchouli plants in the field, (5) to molecularly characterize viruses associated with mosaic disease on patchouli, (6) to analyze the genetic diversity among Telosma mosaic virus (TeMV) isolated from patchouli, (7) to determine the host range of TeMV, (8) to determine the relationship of the aphids colonizing patchouli plants with mosaic disease, and (9) to obtain virus-free patchouli seedling by apical meristem culture method and hot water treatment. The results show that the mosaic disease was found in all patchouli production areas of Java and Sumatra and two species of aphids, i.e. Aphis gossypii Glover and Brachycaudus sp. were found colonizing patchouli plants in all survey locations. Due to the mosaic disease, reduction of fresh herbs weight, dry herbs weight, oil content and the patchouli alcohol of patchouli in the first harvest was reached 35%, 40%, 9% and 5%, respectively. Based on the serological test, Potyvirus was found predominantly associated with the mosaic symptoms. Further identification based on nucleotide sequence of coat protein gene revealed that the species of Potyvirus is Telosma mosaic virus (TeMV). Host range and aphid transmission evaluation confirmed the association of Potyvirus with mosaic disease. This paper is the first report of occurence of TeMV in Indonesia. This virus will be easily to spread to any areas because patchouli plants are propagated by stem cuttings. In this study, a technique was also developed to produce virus-free cutting using apical meristem culture and hot water treatment on stem cutting. The patchouli plant has been propagated from apical meristem culture of 0.5-1 mm in sizes yielded 33.3-90.9% virus-free plants. Submersion of patchouli stem cutting in hot water of 50-60⁰C for 10-30 minutes could not eliminated TeMV. Apical meristem culture technique is potential to produce virus-free cutting of patchouli.
Keyword:
Judul: Evaluasi keberhasilan revegetasi di lahan bekas tambang nikel PT.International Nickel Indonesia Soroako, Sulawesi Selatan
Abstrak: Secara geologis daerah Soroako yang ditumbuhi vegetasi hutan alam merupakan bagian dari pegunungan Verbeek Sulawesi yang menyimpan deposit nikel dalam jumlah yang sangat besar. Kegiatan penambangan nikel yang dikelola oleh PT. International Nickel Indonesia (INCO Limited Canada) di Soroako Sulawesi Selatan, merupakan jenis kegiatan penambangan terbuka, dimana untuk mendapatkan lapisan Ore (bijih mineral) yang mengandung nikel tertinggi, pembukaan dan pengupasan tanah hutan tidak dapat dihindarkan. Pengupasan lapisan tanah hutan sama dengan memusnahkan hutan tropika itu sendiri, karena eksistensi mahluk hidup penyusun hutan terletak pada horisan top soil, A dan B. Kegiatan penambangan terbuka ini memberikan dampak negatif berupa hilangnya keanekaragaman spesies tumbuhan, erosi yang dapat mencemarkan perairan, dan perubahan drastis iklim mikro akibat hilangnya fungsi hutan tersebut. Dalam upaya mengurangi dampak negatif pembukaan lahan tersebut, sejak tahun 1984 PT. INCO telah melakukan kegiatan revegetasi (penanaman kembali) dengan tanaman-tanaman penghijauan. Pada periode tahun 1984 1990 kegiatan revegetasi dilakukan tanpa memperhatikan karakteristik dan manajemen lahan yang benar, tingkat adaptibilitas jenis tanaman, metode penanaman yang tepat, dan sebagainya. Hal ini disebabkan kurangnya pengetahuan para perencana dan pelaksana kegiatan revegetasi dalam hal ilmu pembinaan hutan. Sejak tahun 1991 penerapan teknik silvikultur yang tepat telah digunakan untuk merehabilitasi lahan bekas tambang yang ada. Pemilihan jenis tanaman adaptif, pemanfaatan cendawan mikoriza, manajemen top soil dan penyiapan lahan adalah salah satu rangkaian kegiatan yang telah dilakukan PT. INCO untuk memecahkan masalah dalam menanami kembali lahan-lahan bekas tambang yang tersebar di wilayah konsesi penambangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar tingkat keberhasilan revegetasi yang telah dilakukan PT. INCO selama dua periode penanaman, yaitu periode 1984-1990 dan periode 1991 1996, ditinjau dari parameter pertumbuhan tanaman dan perkembangan proses suksesi. Penelitian dilakukan di lokasi penambangan nikel PT. INCO Soroako, Sulawesi Selatan, selama 3 bulan yang dimulai pada tanggal 25 Februari sampai dengan 25 Mei 1997. Obyek yang diteliti adalah lahan revegetasi dari tahun tanam 1984 (berumur 13 tahun) sampai dengan tahun tanam 1996 (berumur 1 tahun) di lokasi yang berbeda. Plot-plot berbentuk lingkaran berukuran 0,1 ha sebanyak 3 plot ditempatkan secara acak diatas peta untuk setiap tahun tanam pada lokasi tertentu. Parameter pertumbuhan yang diamati adalah tinggi, diameter batang, luas penutupan...
Keyword:
Judul: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstrak: Uncontrolled land and forest fires have caused an enormous environmental losses in terms of economical, ecological and political aspects. The main objective of this study is to formulate and evaluate the method of economic valuation of environmental damage caused by land and forest fires. The study was conducted in the National Park of Bukit Baka (230 ha), Natural Recreation Park of Baning (59.5 ha), Industrial Forest Plantation of Finantara Intiga (15 ha), Industrial Forest Plantation of Inhutani III (12,452 ha), TCSDP Plantation of Nanga Pinoh (76 ha) and community plantation (91.20 ha) with the sample of 42 ha and 250 respondents. The data analysis used were the approach of market price, productivity, shadow price, replacement cost, income losses, health costs, transfer benefit, contingent valuation method, canonical correlation, structural equation model and system analyses. The study showed that land and forest fires give different impacts. Therefore, the choice of methods should be in accordance with criteria and stages of valuation. The total economical losses caused by fires in 1997 was 53.91 billion rupiahs which was 175 million rupiahs in the sample area or of 4.17 million rupiahs/ha in the average. It was an increasing of 69.64% in the year of 2003. The biggest loss occurred in the forest area with conservation and natural preservation functions. On the other hand, in terms of the benefit, the biggest loss was in the direct benefit. It is because not all indirect benefit was valuated in this study. The declining of people’s health was the biggest loss in terms of haze from land and forest fires. However, those fire impact did not disturbed the cooperation with other countries but only the transaction costs. Both of the natural and human factor influence of land and forest fire simultaneously with ã = -0.192 and ã = -0.462. Rainfall, temperature, humidity, the using of fire, attention and involving of the community toward fire and mitigation effort showed the most significant effect on forest fire (á = 0.05) with 73% of model validity level. Therefore, the alternatives of policy to prevent land and forest fires are the implementation of optimistic scenario by preventing the using of fire, the improvement of fire mitigation efforts, ratification of AATHP and strengthening the cooperation with other countries in controlling land and forest fires.
Keyword:
Judul: The Dynamics of Water Quality and Pollution Levels at the Planned Raw Water Intake in the Lower Cisadane River
Abstrak: Sungai Cisadane dimanfaatkan untuk industri, irigasi, dan kebutuhan sehari- hari oleh masyarakat sekitar. Berbagai aktivitas manusia dapat mempengaruhi kualitas air sungai. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh musim dan pasang surut terhadap dinamika kualitas air serta mengevaluasi tingkat pencemaran Sungai Cisadane. Pemantauan kualitas air dilakukan pada tahun 2017-2019 di Sungai Cisadane di sekitar rencana intake air baku. Kualitas air yang diamati adalah suhu, kekeruhan, TSS, salinitas, pH, DO, BOD5, COD, NH3, NO3, NO2, ortofosfat, fosfat total, H2S, Fe, Zn, As, Pb, Cd, Cu, Hg, Se, Cr6+, Mn, CN, detergen, dan total coliform. Dinamika kualitas air dianalisis secara deskriptif; dan tingkat pencemaran ditentukan dengan Indeks Pencemaran (IP) berdasarkan Keputusan Menteri Lingkungan Hidup No. 115 Tahun 2003. Berdasarkan hasil analisis, musim dan pasang surut sangat mempengaruhi kualitas air kecuali pH, Se, dan Cr6+. Suhu, salinitas, BOD5, COD, NH3, ortofosfat, fosfat total, Fe, Zn, Mn, dan total coliform cenderung lebih tinggi saat musim kemarau. Tingkat pencemaran Sungai Cisadane berdasarkan perhitungan IP adalah tercemar ringan sampai sedang pada tahun 2017-2019, kecuali tahun 2018 saat musim kemarau, yaitu tercemar berat.
Keyword: indeks pencemaran, kualitas air, musim, pasang surut, sungai Cisadane
Judul: Formulasi dan Potensi Aktivitas Antibakteri Sup Krim Tempe Instan
Abstrak: Diare masih menjadi salah satu penyebab morbiditas dan mortalitas, baik pada anak – anak, remaja maupun dewasa. Sup krim tempe dirasa sesuai untuk pasien diare karena mudah dikonsumsi dan dapat meningkatkan selera makan. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formula terbaik dari sup krim instan berbahan dasar tempe yang disukai secara organoleptik dan memiliki aktivitas antibakteri. Penelitian dilakukan selama 4 bulan di Institut Pertanian Bogor. Formula yang paling disukai secara organoleptik adalah F1 yaitu formula dengan taraf substitusi daging ayam dengan tempe sebesar 50%. F1 mempunyai karakteristik warna kuning pucat, aroma yang agak tidak langu, aroma kaldu sedang, rasa manis yang agak lemah, rasa asin dan gurih yang agak kuat, kekentalaan sedang, mouthfeel yang agak lembut, dan aftertaste sedang. Sup krim instan sebanyak 15 gram per satu takaran saji berkontribusi terhadap ALG kelompok umum sebesar 2.7% kebutuhan energi harian, 7.7% protein, 1.8% lemak, 2.3% karbohidrat, dan 4.2% serat pangan. Tidak terdapat aktivitas antibakteri pada sup krim tempe pada bakteri Eschericia coli berdasarkan metode difusi agar, namun diduga terdapat mekanisme lain yang berpotensi pada produk ini sebagai terapi komplementer pada pasien diare.
Keyword: aktivitas antibakteri, diare, organoleptik, sup krim, tempe