Judul: The Effect of Yacon Leaf Smallanthus sonchifolius Dietary Supplementation to Improve The Carbohydrate Utilization and Growth Performance of Striped Catfish Pangasianodon hypophthalmus
Abstrak: Ikan patin (Pangasianodon hypophthalmus) merupakan salah satu komoditas strategis perikanan budidaya air tawar yang sedang dikembangkan secara intensif di Indonesia. Dalam pemenuhan input produksi budidaya ikan patin dibutuhkan perbaikan dalam efisiensi pakan dalam menunjang pertumbuhan. Ikan patin pada segmen pembesaran membutuhkan kandungan protein tinggi yaitu sekitar 30-32% yang sangat mempengaruhi biaya produksi bahan baku pakan. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan efisiensi pakan yaitu melalui optimalisasi pemanfaatan karbohidrat sebagai sumber energi utama, sehingga protein dapat spesifik digunakan untuk menunjang pertumbuhan. Namun, pemanfaatan karbohidrat sebagai protein sparing-effect dibatasi oleh kemampuan ikan dalam memanfaatkan glukosa oleh sel sebagai energi. Penambahan feed supplement pada pakan dilakukan untuk dapat meningkatkan pemanfaatan nutrien karbohidrat sehingga dapat optimal tidak hanya dalam proses kecernaan, namun juga penggunaan glukosa sebagai sumber energi utama. Penggunaan daun insulin sebagai bahan suplementasi pakan pada ikan belum pernah diteliti sebelumnya. Daun insulin dikenal sebagai salah satu produk obat-obatan herbal yang populer digunakan oleh pasien diabetes melitus. Produksi daun insulin selain untuk memenuhi ketersediaan produksi obat namun juga dimanfaatkan sebagai by-product pada pakan unggas. Penggunaan daun insulin dalam campuran pakan ternak diketahui berperan sebagai promotor pertumbuhan dan antibiotik alami. Kemampuan daun insulin dalam meningkatkan pertumbuhan disebabkan oleh adanya senyawa aktif phenolic seperti quercetin, caffeic acid, p-coumaric acid, ferulic acid, chlorogenic acid dan juga fructooligosaccaride sebagai agen prebiotik yang mampu meningkatkan metabolisme makronutrien seperti karbohidrat, protein dan lemak. Selain mengoptimalkan proses pencernaan, daun insulin juga meningkatkan sensitivitas reseptor dan menstimulasi sekresi hormon insulin pada sel β-pankreas sehingga meningkatkan pemanfaatan energi melalui aktivasi AMP-kinase dalam uptake glukosa di otot. Oleh sebab itu, dilakukan penelitian penggunaan daun insulin sebagai suplementasi pakan untuk meningkatkan pemanfaatan karbohidrat sebagai sumber energi utama. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari lima perlakuan dan tiga ulangan. Dosis suplementasi mengacu pada penelitian daun insulin terhadap unggas dengan jarak ontogeni terdekat berdasarkan sistem pencernaan yang monogastrik. Ikan uji yang digunakan adalah ikan patin berbobot 14±0.14 g. Daun insulin diperoleh dari produk komersil toko obat herbal, Jakarta Barat. Pakan uji yang digunakan berupa pakan komersil SNI 7548 yang kemudian di suplementasi menggunakan metode coating daun insulin sesuai dosis per kg pakan. Pemeliharaan dilakukan secara outdoor pada kolam beton berlapis HDPE di Laboratorium Perikanan dan Kelautan, IPB. Hasil terbaik yang dihasilkan yaitu berada pada kisaran dosis 1-1.5% suplementasi daun insulin. Parameter uji yang diukur pada penelitian ini yaitu aktivitas enzim pencernaan (amilase dan protease), analisa biokimia darah (kolesterol, albumin, trigliserida dan total protein plasma), kinerja hati, proksimat tubuh, dan uji pemanfaatan glukosa melalui pengukuran kadar glukosa post-prandial dan uji toleransi glukosa pasca injeksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi daun insulin dapat meningkatkan laju pertumbuhan spesifik ikan patin 3.46-3.79% lebih tinggi dibandingkan dengan ikan tanpa suplementasi 3.19%. Nilai efisiensi pakan juga mengalami peningkatan signifikan pada kisaran dosis 0.5-1.5%. Retensi protein tertinggi diperoleh pada dosis suplementasi 1%, sedangkan retensi lemak pada dosis 1.5%. Peningkatan aktivitas enzim protease dan amilase. Penurunan kadar lemak hati dan diimbangi oleh penambahan indeks hepatosomatik, sedangkan glikogen hati tidak berbeda signifikan antar perlakuan. Hasil biokimia darah menunjukkan penurunan total protein plasma dan albumin, dan peningkatan kadar kolesterol dan trigliserida selama
Keyword: yacon leaf, glucose tolerance, carbohydrate utilization, growth