arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Citra Sentinel-1 untuk identifikasi fase pertumbuhan padi dengan analisa pola hamburan balik (studi kasus di Kecamatan Bojongpicung, Ciranjang, dan Haurwangi, Kabupaten Cianjur).
Abstrak: Sentinel-1 merupakan data Synthetic Aperture Radar (SAR) yang dapat memberikan informasi spasial fase pertumbuhan padi untuk menghitung estimasi produksi padi. Kelebihan Sentinel-1 adalah perekamannya bebas awan karena panjang gelombang elektromagnetik yang digunakan mampu menembus atmosfer. Perencanaan tersebut harus sesuai dengan ketetapan UU RI No.41 tahun 2009 mengenai perlindungan lahan pertanian berkelanjutan. Penelitian ini menggunakan 12 akuisisi citra bertujuan merubah nilai digital number (DN) menjadi nilai hamburan balik (backscatter), menganalisis pola hamburan balik dan mengklasifikasikan fase pertumbuhan padi sesuai dengan umur tanaman padi yang dikonversikan ke dalam hari setelah tanam (HST) di tiga kecamatan, yaitu Bojongpicung, Ciranjang, dan Haurwangi, Kabupaten Cianjur. Melakukan klasifikasi fase pertumbuhan menggunakan metode maximum likelihood dengan mengkelaskan nilai hamburan balik melalui sampel Region of Interest (ROI) untuk melihat persebaran fase pertumbuhan. Hasil penelitian menunjukkan pola histogram yang berbeda antara nilai digital number dan hamburan balik, pada digital number nilai piksel yang dihasilkan sangat besar sedangkan pada hamburan balik hanya berkisar 0-1, perubahan tersebut terjadi karena telah dilakukan koreksi radiometrik sehingga mengurangi kesalahan pada citra. Kombinasi band yang digunakan adalah polarisasi VH, VV dan VH/VV. Nilai hamburan balik pada VH/VV membentuk pola seperti parabola sehingga digunakan sebagai acuan. Keragaman fase tumbuh pada setiap akuisisi citra menghasilkan rentang nilai hamburan balik pada fase bera basah (0.204 – 0.253), vegetatif (0.253 – 0.341), generatif (0.341 – 0.343), harvesting (0.343 – 0.230) dan bera kering (<0.230). Berdasarkan hasil tersebut menunjukkan bahwa nilai hamburan balik tertinggi terdapat pada fase generatif. Hasil klasifikasi maximum likelihood menunjukan setiap akuisisi citra memiliki hasil uji akurasi yang rendah.
Keyword: Fase pertumbuhan, pola backscatter, polarisasi, Maximum Likelihood, Sentinel-1
Judul: Curahan kerja dan pendapatan masyarakat pada obyek wisata agro salak pondoh desa Bangunkerto, Kecamatan Turi, Kabupaten Sleman. Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta
Abstrak: Pengembangan wisata agro diharapkan mempunyai peranan penting dalam pembangunan ekonomi Indonesia. Wisata agro tidak hanya merupakan sarana promosi bagi komoditi agro yang bersangkutan sehingga mampu menunjang sektor pertanian, tetapi juga berperan memberi kesempaian pada masyarakat sekitar. Berkembangnya suatu lokasi menjadi daerah wisata akan membuka peluang tumbuhnya usaha-usaha baik di sektor formal maupun informal, yang pada akl,irnya membuka peluang bagi masyarakat untuk memperoleh tambahan pendapatan. Besar kecilnya pengaruh wisata agro bagi perekonomian masyarakat sedikit banyak ditentukan oleh para pekerjanya, dalam hal ini petani, pekerja sektor formal dan pekerja sektor informal, yaitu bagaimana mereka mencurahkan waktunya untuk bekerja dan memperoleh pendapatan dari pekerjaannya masing-masing. Berdasarkan ursian tersebut maka melalui penelitian ini akan dikaji bagaimana curahan kerja dan pendapatan masyarakat Desa Bangunkerto yang terkait langsung maupun tidak langsung dengan wisata agro salak pondoh, dan secara simultan juga akan dilihat faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi curahan kerja dan pendapaian mereka. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa walaupun curahari kerja yang dilakukan petani lebih rendah dibandingkan dengan pekerja sekior formal dan pekerja sektor informal namun pendapatan yang diperolehnya lebih tinggi bila dibandingkan dengan kedua sektor lain tersebut.
Keyword:
Judul: Pemetaan Daerah Penangkapan Potensial Ikan Layang (Decapterus spp) di Laut Banda
Abstrak: Laut Banda merupakan salah satu bagian dari wilayah pengelolaan perikanan (WPP) 714 (PERMEN KKP No.1 Tahun 2009), letaknya yang cukup strategis berada di antara Pulau Sulawesi, Maluku dan beberapa pulau lainnya menjadikan wilayah ini banyak dimanfaatkan oleh nelayan sebagai lokasi penangkapan ikan. Salah satu sumberdaya perikanan yang banyak dimanfaatkan adalah Ikan layang (Decapterus spp). Laporan Komite Pengkajian Stok Ikan (2009) menunjukkan produksi ikan layang (Decapterus spp) yang tertangkap di Laut Banda sebesar 57 ribu ton pada tahun 2008 dan merupakan hasil tangkapan tertinggi sedangkan data statistik perikanan Pelabuhan Perikanan Samudera (PPS) Kendari menunjukkan total nilai produksi ikan layang yang di daratkan antara tahun 2006 - 2010 mencapai 22.113,03 ton. Perubahan kondisi oseanografi perairan seperti suhu permukaan laut dan klorofil-a serta fenomena upwelling dan thermal front tentunya mempengaruhi pergerakan ikan layang di perairan, hal ini terkait dengan habitat hidup, ruaya dan lokasi mencari makanan. Informasi mengetahui kondisi oseanografi perairan serta fenomena upwelling dan thermal front dengan memanfaatkan teknologi penginderaan jauh diharapkan dapat membantu dalam memprediksi pola pergerakan ikan, dan pada akhirnya memudahkan dalam menentukan lokasi penangkapan ikan yang lebih potensial.
Keyword:
Judul: Penentuan Masa Transisi Kayu Juvenil ke Kayu Dewasa pada Bagian Tengah Batang Sengon (Falcataria moluccana (Miq.) B. Grimes) dan Jabon (Anthocephalus cadamba Miq.)
Abstrak: Sc. Wood is an important forest resources which has been processed in large quantities to meet growing human needs. To meet the increasing demand for wood, wood supplies are able to be taken from fast-growing species planted in plantations and community forests. These fast growing species tend to be harvested in short rotation and have a high proportion of juvenile wood. The objective of this research is to determine the characteristics of juvenile wood in order to use wood Jabon and Sengon properly. The approach of segmented regression model is used to describe the development of juvenile wood to mature wood while non-linear procedures at the level of two orthogonal polynomial equation is used to identify the starting point of the formation of mature wood. To determine the transition of juvenile to mature wood in Sengon and Jabon, samples of two trees with ages 5, 6 and 7 years are taken from the community forest in Sukabumi. Disk with a thickness of 5 cm is taken at a height of 3.5 meters from each sample tree for measuring fiber length, MFA, density and moisture content. Wood moisture content from pith to bark is measure by using gravimetric method. Fiber length and MFA are measured on each circle grows as wide as 1 cm from pith to bark by using maceration and microtome technique. That was an analysis of segmented regression model in radial to fibers and MFA, showing that Sengon and Jabon wood were young wood until the age of 7 years. Fiber length and MFA were the best indicator to determine the transition from juvenile to mature wood, although the transition point varied to their properties. The proportion of juvenile wood on Sengon and Jabon wood at the age of 7 years were respectively 80-100% and 100%.
Keyword: juvenile wood, Microfibril angle
Judul: Studi kelayakan usaha budidaya dan prospek pasar Lempuyang Wangi (Zingiber aromaticum Val) oleh Lembaga Masyarakat Desa Hutan Desa Ngliron di BKPH Ngliron KPH Randublatung
Abstrak: Prospects of cultivation medicinal plants showed positive trends. It is characterized by high demand for medicinal plants both domestic and international, while the supply of medicinal plants is still low. According to Agricultural Research and Development (2007), 85% of raw material supply to 1.023 medicine industries derived from exploitation the forest and without any cultivation. In the future, cultivation is important step to prevent the extinction of some medicinal plants. One type of medicinal plants to cultivated is lempuyang wangi (Zingiber aromaticum Val). Lempuyang wangi with good quality can be found at Ngliron, Blora. At place, it can to increase income of Ngliron’s society beside agricultural activities. During this time, Ngliron’s society take lempuyang wangi from the forest and without leaving of rhizome. As a result, the next year decreased in the total of harvested lempuyang wangi. To start activity of cultivation, require to be a feasibility study. The feasibility study which examined in this research aims to analyze prospects and feasibility level of cultivation lempuyang wangi in Ngliron. Scope of this research includes aspects of market research, technical and technological, management and organization, financial, and business impact. Based on market analysis, the price of dry lempuyang wangi at the first years is Rp 9.000/kg and will be increasing 5% each years. Based on technical and technological analysis, cultivation areas located in the forest around the village Ngliron the governance area BKPH Ngliron KPH Randublatung. Cultivation area of 6 ha produce 9,2 tons/year of dry lempuyang wangi. Based on management and organization analysis, this cultivation managed by 52 people who joined in the Forest Village Community Institution of Ngliron Village. Based on the environmental aspects, lempuyang wangi cultivation is worth running. Based on financial analysis, the total investment cost reaches is Rp 28.200.000,00, it derived from Perhutani’s sharing funds to LMDH of Ngliron Village. The analysis shows the value is NPV : Rp 4.725.383,00, IRR : 16,15%, BCR : 1,17, and PBP : during 6,05 years. Based on the sensitivity analysis, cultivation is sensitive to changes in sharing with farmers increase to 78% and a decrease in production volumes by 5% each year. Analysis of the eligibility criteria indicated Ngliron cultivation in the Village is worth running.
Keyword:
Judul: Rancangan Kemasan Karton Bergelombang dengan Bahan Pengisi untuk Transportasi Jagung Semi (Baby corn)
Abstrak: Baby corn packaging usually use crate during transportation whereas it could make mechanical damages to the product like scratch, bruised, broke, and ripen rapidly. The purpose of this research was to design a proper packaging using carton material and filled material that could maintain the quality of baby corn during the transportation. In this research, C flute and BC flute, that has dimension (31x23x9)cm, (46.5x23.5x9)cm, (32x24x10)cm, (47.5x24.5x10)cm, were used as the outer packaging, B flute as inner, PE plastic as primary packaging, and pieces of paper as filling material. K4C and K6C were selected because those more adaptable in cold storage, those has good compression strength, and lower cost. Transportation conversion simulation result during two hours is similar to 169.553 km out of town length or 2.83 hours with 60 km/hour speed. Mechanical damage of the K4C is 17% meanwhile the K6C 15.9%, this is caused by the pieces of paper which used as the filling material around the product. The treatment of packaging directly influent to the parameter reduced of weight, hardness, and total dissolved solids of baby corn. On the other hand, the treatment of packaging indirectly influent the water content in the baby corn.
Keyword: simulation transportation, corrugated flute, packaging, baby corn, Bogor Agricultural University (IPB)
Judul: Identifikasi Radionuklida di Air di Luar Kawasan Puspiptek Dikaitkan dengan Kegiatan Pusat Penelitian Tenaga Atom Serpong
Abstrak: Radionuklida adalah isotop suatu unsur yang tidak stabil, untuk menjadi isotop unsur lain dengan melepaskan kelebihan energinya dalam bentuk radiasi nuklir. Radionuklida itu akan mengalami peluruhan sambil memancarkan radiasi berupa partikel alfa, beta, dan sinar gama. Radiasi ini akan berinteraksi dengan bahan biologis dan energi dilepaskan ke bahan tersebut. Pencemaran ekosistem oleh radionuklida dapat berasal dari sumber alami dan dari sumber buatan. Radionuklida pencemar yang masuk ke dalam ekosistem akan mengikuti lintas rantai makanan makhluk hidup dalam biosfer dan dapat berakhir pada jaringan tubuh manusia.
Keyword:
Judul: Mutu dan daya terima nugget lele dumbo(Clarias gariepinus) dengan penambahan jantung pisang
Abstrak: Implikasi dari adanya realitas sumber daya dan perilaku konsumen terhadap lingkungan bisnis ritel yang semakin kompetitif menuntut para pelaku bisnis eceran untuk selalu dapat melakukan penciptaan dan penambahan nilai agar dapat terus bersaing. Kem Chicks Swalayan merupakan salah satu swalayan terkemuka di Jakarta mengalami penurunan realisasi transaksi sebesar 16,46 persen yang terhitung dari tahun 1997 sampai tahun 2002 (MSDM Kem Chicks Swalayan, 2003). Kondisi ini dapat disebabkan oleh beberapa faktor, salah satunya adalah kualitas pelayanan yang masih dinilai belum memuaskan. Pelayanan konsumen dengan konsekuen dan baik sebagai upaya dalam menciptakan nilai-nilai baru, merupakan salah satu modal untuk tetap konsisten bertahan dalam kancah persaingan globalisasi (Dirgantoro, 1999). Pelayanan yang berkualitas mempengaruhi pertimbangan konsumen dalam memilih toko swalayan yang akan dituju untuk berbelanja. Salah satu konsep kualitas pelayanan yang populer adalah ServQual. Berdasarkan konsep ini, kualitas pelayanan diyakini mempunyai lima dimensi yaitu reliability, responsiveness, assurance, empathy dan tangible (Berry, Zeithaml, Parasuraman, 1990). Penelitian ini bertujuan untuk, menganalisis persepsi konsumen terhadap kualitas pelayanan Kem Chicks Swalayan dan memformulasikan strategi alternatif yang dapat meningkatkan kepuasan. Jenis sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder baik. Data primer diperoleh melalui penyebaran kuisioner. Data sekunder diperoleh dari beberapa instansi terkait seperti Badan Pusat Statistik, Departemen Perindustrian dan Perdagangan, dan juga dari Kem Chicks Swalayan company profile. Metode pengambilan sampel adalah accidental sampling. Responden yang diwawancara berjumlah 100 orang. Hasil Uji Chi Square menunjukan, bahwa tidak terdapat hubungan yang nyata antara karakteristik konsumen berupa usia dan jenis kelamin dengan kepuasan konsumen sehingga perusahaan belum perlu untuk membuat kebijakan baru khusus untuk peningkatan pelayanan berdasarkan tingkat segmentasi yang ada. Hasil Uji Mann Whitney menunjukan, sub dimensi kemudahan dalam menghubungi pimpinan tidak memiliki perbedaan distribusi populasi nilai yang nyata antara tingkat harapan konsumen dengan tingkat pelaksanaan sehingga tingkat kepuasan konsumen terhadap sub dimensi ini sulit diidentifikasi. Hal ini disebabkan karena konsumen dalam memenuhi kebutuhannya jarang meminta bantuan pihak manajemen. Analisis kepuasan konsumen dengan menggunakan median sebagai statistik sampel menunjukan bahwa 60 persen sub dimensi kualitas pelayanan Kem Chicks Swalayan sudah memberikan kepuasan. Hasil pemetaan terhadap 20 sub dimensi pelayanan yang mempengaruhi kepuasan konsumen Kem Chicks Swalayan, Jakarta berdasarkan Importance Performance Analysis disajikan dengan kriteria urutan prioritas perbaikan dan pengelolaan.
Keyword: Lele dumbo
Judul: Pengembangan Proses Produksi Papan Partikel Berbahan Baku Ampas Jarak Kepyar (Ricinus communis L.)
Abstrak: Ampas jarak kepyar merupakan produk samping dari proses ekstraksi minyak jarak kepyar yang saat ini belum dimanfaatkan secara optimal. Sebagai produk samping yang mengandung protein(32-48%) serta serat kasar (28-33%), ampas jarak kepyar memiliki potensi untuk dimanfaatkan sebagai bahan baku papan partikel.Penelitian ini bertujuan untuk pengembangan proses produksi dan mengetahui sifat fisik dan mekanik papan partikel yang dihasilkan dari ampas jarak kepyar.Papan partikel diproduksi pada berbagai kondisi proses yang meliputi suhu kempa (150-190 C), waktu kempa (4-12 menit), tekanan kempa (140-200 kgf/cm2) dan ukuran partikel (20-100 mesh). Penelitian dirancang menggunakan Central Composite Design (CCD). Analisis dan optimasi data menggunakanResponse Surface Method (RSM) dan Artificial Neural Network (ANN). Penambahan polipropilena dengan konsentrasi 30-50% pada ampas jarak kepyar juga telah dilakukan. Pengujian sifat fisik dan mekanik papan partikel sesuai standar pengujian menurut JIS A 5908-2003 tipe-8 dan pengujian kekuatan tarik sesuai standar ASTM D 638-2003. Karakterisasi mikrostruktur papan dengan SEM, pola keteraturan struktur papan dengan XRD dan analisis gugus fungsi dengan FTIR. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ukuran partikel 60 mesh dengan rasio protein-serat ampas jarak kepyar 1.15 menghasilkan papan partikel tanpa perekat terbaik untuk seluruh respon fisik dan mekanik. Pada rasio protein-serat 1.15 menghasilkan papan partikel dengan kadar air 6.94%, kerapatan 0.95 g/cm3, DSA2 45.07%, DSA24 76.54%, PT2 14.82%, PT24 29.51%, MOE 2444.48 kgf/cm3, MOR 31.74 kgf/cm2 dan IB 2.27 kgf/cm2.Kondisi proses pengempaan mempengaruhi sifat fisik dan mekanik papan partikel, akan tetapi hanya kadar air, kerapatan dan keteguhan rekat papan yang memenuhi standar JIS A 5908-2003. Metode ANN memprediksi lebih baik kondisi proses optimum berdasarkan R2 dan RMSE dibandingkan metode RSM. Pada kondisi proses optimum menurut ANN yaitu pada suhu 180 C, waktu 10 menit, tekanan 200 kgf/cm2 dan ukuran partikel 80 mesh diperoleh sifat fisik dan mekanik optimum papan partikel dengan kadar air 6.97%, kerapatan 0.91 g/cm3, DSA2 43.07%, DSA24 77.17%, PT2 14.09, PT24 27.8%, MOE 2458 kgf/cm2, MOR 32.98 kgf/cm2 dan IB 2.28 kgf/cm2. Sifat fisik dan mekanik produk WPC (Wood Plastic Composite) dari ampas jarak kepyar semakin meningkat dengan penambahan polipropilena (PP), dan konsentrasi PP 50% merupakan konsentrasi terbaik untuk menghasilkan WPC dengan sifat fisik dan mekanik terbaik yaitu DSA24 3.87 %, PT24 0.97%, MOE 7317.45 kgf/cm2, MOR 93.08 kgf/cm2, kuat tarik 64.12 kgf/cm2, elongasi 2.46% dan modulus tarik 2568,9 kgf/cm2.
Keyword: ampas jarak kepyar, papan partikel, RSM, ANN, polipropilena
Judul: Rancangan alat elekrolisa air (H2O) Untuk produksi gas oksigen (H2) dan bahan bakar gas hidrogen (H2)
Abstrak: Dengan semakin meningkatnya populasi penduduk dan peradaban manusia, maka semakin meningkat pula kebutuhan pemakaian energi. Akan tetapi sumber energi yang ada sekarang ini terutama BBM cenderung semakin berkurang. Disamping itu, pada pembakaran sumber energi tersebut dapat menimbulkan pencemaran terhadap udara sehingga udara menjadi kotor, kandungan CO₂ meningkat, dan kandungan oksigen di atmosfer menurun. Peningkatan gas CO₂ dapat menyebabkan efek pemanasan global di permukaan bumi ini. Dengan demikian hal-hal diatas akan menyebabkan masalah baru bagi kehidupan manusia. Oleh karena itu usaha-usaha pencarian sumber energi baru yang ramah terhadap lingkungan sangat diperlukan dalam rangka mengurangi atau menanggulangi masalah-masalah diatas. Hidrogen merupakan sumber daya energi yang sangat potensial untuk dikembangkan dan diteliti lebih lanjut. Sebagaimana diketahui bahwa unsur hidrogen dalam bentuk air banyak terdapat di alam, dan dalam proses pembakarannya akan kembali dihasilkan air, sehingga keberadaan sumber daya ini seolah-olah tak terbatas. Begitu pula hasil proses pembakaran hidrogen tidak menimbulkan polusi sehingga tidak menggangu kebersihan lingkungan. Oksigen merupakan sesuatu hal yang tidak pernah lepas dari kehidupan kita, karena oksigen adalah bagian utama dari proses metabolisma tubuh. Selain itu penggunaan gas oksigen beraneka ragam antara lain untuk aplikasi pengobatan dan kesehatan, bidang perikanan, proses pelapisan logam, sintesis kimia, oksigen pernafasan bagi penyelaman dan penerbangan, pembuatan bahan bakar sintetik dan hal-hal kecil lainnya. Salah satu cara untuk memproduksi hidrogen dan oksigen adalah dengan proses elektrolisa yaitu dengan mengurai air (H₂O) menjadi oksigen (O2) dan hidrogen (H₂) dengan bantuan energi listrik.
Keyword:
Judul: Mempelajari sifat fisiko kimia tepung agar-agar dari rumput laut
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi ekstraksi terbaik dan mempelajari pengaruh jenis rumput laut dan konsentrasi KCl terhadap sifat fisiko kimia tepung agar-agar. Ekstraksi agar-agar dilakukan dengan modifikasi metode Matsuhashi (1977). Proses ekstraksi meliputi pencucian rumput laut, perendaman dalam kaporit 0.25% selama 2 jam, perendaman dalam asam asetat 3%, penetralan dengan Na2CO3, ekstraksi, penambahan KCl dan diatomit, penyaringan, pendinginan, pembekuan, pengeringan dan penggilingan. Kondisi ekstraksi terbaik untuk Gracilaria sp, ialah perendaman dalam asam asetat 3% selama 3 jam, kemudian diekstrak selama 1.5 jam dengan volume air pengekstrak 20 kali berat bahan. Rumput laut yang digunakan ialah Gracilaria sp., Gelidium sp. dan campurannya dengan perbandingan 25%:75%, 50%:50% dan 25%:75%. Konsentrasi KCl yang digunakan ialah 0.3%, 0.4% dan 0.5% (b/v). Ekstraksi Gracilaria sp. 100% dengan penambahan KC1 0.4% menghasilkan tepung agar-agar dengan rendemen, kekuatan gel, derajat putih, dan kesukaan pada warna serta tekstur tertinggi.
Keyword:
Judul: Pengaruh Umur Dan potongan Karkas Terhadap Sifat Fisik Daging Sapi Jantan Peranakan Ongole
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di laboratorium Ternak Daging Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, dari bulan Desember 1988 sampai dengan Januari 1989. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh umur (Ia, Iz, Is) dan perbedaan jenis potongan karkas (urat daging punggung atau Longissimus thoracis et lumborum dan urat daging bahu atau Supraspinatus), terhadap sifat-sifat fisik daging sapi jantan Peranakan Ongole. Sifat-sifat fisik yang diamati adalah kekenyalan, keempukan, tekstur, kelembaban, warna, kilap serta kandungan bahan kering. Penelitian ini menggunakan karkas 6 ekor sapi jantan Peranakan Ongole (PO) untuk setiap tingkat umur. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap, masing-masing untuk urat daging punggung (Longissimus thoracis et lumborum) dan urat daging bahu (Supraspinatus), dengan tiga perlakuan (umur ternak It, Iz, Is). Pengukuran bahan kering dilakukan dengan pemanasan contoh dalam oven selama 8 jam. Pengukuran keempukan menggunakan alat Warner Bratzler Shear Force. Hasil pengukuran ini dianalisis dengan analisis sidik ragam. Parameter keempukan, kekenyalan, kelembaban, tekstur. warna dan kilap daging dinilai melalui panel test. Panelis adalah panelis ahli. Hasil penilaian dianalisis untuk mengetahui pengaruh umur terhadap sifat fisik daging dengan analisis statistik non parametrik Kruskal-Wallis test. Untuk mengetahui pengaruh potongan (urat daging) terhadap sifat fisik daging dilakukan uji nilai berpasangan (sign test). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perbedaan umur ternak (I1, I2, Is) tidak mengakibatkan perbedaan yang nyata terhadap sifat fisik daging sapi jantan Peranakan Ongole. Perbedaan jenis urat daging (urat daging punggung dan bahu) pada umur yang sama, tidak mengakibatkan perbedaan yang nyata pada sifat fisik daging. Namun terdapat perbedaan yang nyata (P< 0.05) pada kekenyalan daging dan perbedaan sangat nyata (P< 0.01) pada kelembaban daging jika sign test dilakukan tanpa membedakan umur ternak.
Keyword: