arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengaruh strangulasi terhadap pembungaan jeruk besar (Citrus grandis (L.) Osbeck) kultivar nambangan
Abstrak: Penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh strangulasi terhadap pembungaan jeruk besar kultivar Nambangan. Penelitian ini dilaksanakan di kebun percobaan Cikabayan IPB Darmaga dan Laboratoriurn Pusat Studi Pemuliaan Tanaman (PSPT) serta Laboratorium Balitbio Cimanggu Bogor. Pelaksanaan penelitian pada bulan Oktober 2000 sampai Maret 2001. Penelitian menggunakan metode Rancangan Acak Kelompok yang terdiri ukuran diameter kawat (K) yaitu K1: diameter kawat 1.6 mm dan K2: diameter kawat 2.0 mm, lama waktu strangulasi (W) yaitu W1: lama waktu 1 bulan, W2 : lama waktu 2 bulan, dan W3: lama waktu 3 bulan, dan kontrol (tanpa perlakuan strangulasi), sehingga terdapat 7 kombinasi perlakuan. Setiap perlakuan diulang sebanyak 5 kali, sehingga dalam percobaan ini terdapat 35 satuan percobaan. Satu satuan percobaan terdiri dari satu tanaman. Pengaruh perlakuan strangulasi nyata pada pembungaan jeruk besar. Tanaman yang di strangulasi berbunga sebanyak 90%, sementara pada tanaman kontrol tidak berbunga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan diameter kawat 2.0 mm memberikan hasil yang lebih tinggi dibanding perlakuan diameter kawat 1.6 mm. Perlakuan lama waktu 3 bulan memberikan hasil yang lebih tinggi dibanding lama waktu 1 dan 2 bulan. Kombinasi yang memberikan hasil lebih tinggi adalah kombinasi perlakuan diameter kawat 2.0 mm dan lama waktu 3 bulan. Hasil uji F kontras orthogonal memperlihatkan bahwa pengaruh perlakuan diameter kawat 1.6 mm dibanding diameter kawat 2.0 mm berbeda nyata pada peubah jumlah tunas generatif, jumlah bunga mekar, karbohidrat total daun, bobot dan ukuran bunga. Perlakuan lama waktu 1 bulan berbeda nyata pada peubah bobot dan ukuran bunga. Perlakuan lama waktu 2 bulan berbeda nyata pada peubah jumlah kuncup bunga, bunga mekar, karbohidrat total daun, dan bobot bunga. Perlakuan lama waktu 3 bulan berbeda nyata pada peubah jumlah tunas generatif, kuncup bunga, dan waktu berbunga. Kontrol dibanding perlakuan diameter kawat (K) nyata pada jumlah tunas vegetatif, karbohidrat total daun, waktu berbunga, bobot dan ukuran bunga…dst
Keyword:
Judul: Toksisitas Ekstrak dan Fraksi dari Daun dan Kulit Kayu Surian (Toona sinensis) Terhadap Larva Udang (Artemia salina L).
Abstrak: Surian (Toona sinensis) merupakan salah satu tumbuhan herbal yang banyak mengandung senyawa bioaktif. Bagian dari tanaman surian yang dapat dimanfaatkan sebagai terapi adalah daun dan kulit kayu. Penelitian ini bertujuan menentukan toksisitas ekstrak daun dan kulit kayu surian melalui uji Bhrine Shrimp Lethality Test (BSLT), lalu membandingkan konsentrasi toksik dari ekstrak air, dan etanol 70%, serta fraksi n-heksana, dietil eter dan etil asetat terhadap larva udang (Artemia salina L). Hasil penelitian menunjukkan kadar air simplisia daun sebesar 8.08% dan kulit kayu sebesar 6.26%. Nilai rendemen ekstrak tertinggi oleh pelarut etanol sebesar 23%. Hasil analisis probit uji BSLT menunjukkan ekstrak fraksi etil asetat kulit kayu memiliki toksisitas tertinggi dengan nilai LC50 sebesar 405.641 ppm, sedangkan ekstrak air daun memiliki toksisitas terendah dengan nilai LC50 707.787 ppm.
Keyword: Surian, BSLT. Toksisitas, LC50
Judul: Aktivitas antioksidan bumbu segar masakan tradisional Indonesia
Abstrak: Salah satu kerusakan bahan pangan yang sering terjadi selama penyimpanan adalah terjadinya ketengikan akibat oksidasi lemak. Oksidasi lemak dalam bahan pangan dapat dihambat dengan menggunakan antioksidan. Oleh karena danya kekhawatiran akan efek sampingan yang merugikan dari antioksidan sintetik, maka saat ini bahan alami mulai dimanfaatkan sebagi sumber antioksidan alami telah banyak dilakukan, tetapi terhadap bumbu belum dilakukan.
Keyword:
Judul: Pengaruh perlakuan vernalisasi dan pemberian giberelin terhadap produksi dan viabilitas benih sawi (brassica juncea L.)
Abstrak: Benih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usahatani. Benih yang baik akan menghasilkan tanaman yang tumbuh dan berproduksi dengan baik. Benih yang jelek akan menghasilkan tanaman yang pertumbuhannya tidak normal sehingga memberikan hasil yang kurang memuaskan. Usaha mempercepat pembungaan dengan waktu berbunga yang serempak dan persentase pembentukan buah yang tinggi penting artinya untuk mendapatkan jumlah benih yang banyak dan bermutu. Vernalisasi dan pemberian giberelin merupakan ca- ra yang banyak dilakukan untuk mempercepat pembungaan dan memberikan hasil yang memuaskan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Petak Terbagi-bagi (Split-Split Plot De- sign). Faktor pertama adalah varietas (V) sebagai petak utama yang terdiri dari dua taraf yaitu varietas lokal (V₁) dan varietas impor(V2). Faktor kedua adalah pemberian giberelin(G) sebagai anak petak yang terdiri dari dua taraf yaitu tanpa diberi giberelin (Go) dan diberi giberelin(G₁). Sedangkan faktor ketiga adalah perlakuan vernalisasi (T) sebagai anak-anak petak yang terdiri dari tiga taraf yaitu tanpa vernalisasi (Ve), vernalisasi 5 hari (V₁) dan vernalisasi 10 hari (V2). Respon tanaman sawi terhadap perlakuan vernalisasi bersifat kuantitatif yaitu mempercepat terjadinya pembungaan, karena tanaman yang tidak divernalisasi pun dapat berbunga. Pembungaan pada tanaman yang divernalisasi terjadi lebih awal dan menyebabkan kurang tersedianya waktu untuk pemanfaatan sumber daya yang akan dialokasikan ke dalam benih sehingga jumlah bunga dan jumlah polong yang dihasil- kan lebih sedikit dan mengakibatkan hasil per tanaman rendah. Pada tanaman yang tidak divernalisasi cukup tersedia waktu untuk mempersiapkan produksi benih dan memberikan hasil yang lebih tinggi. Efektifitas pemberian giberelin tergantung pada beberapa faktor antara lain kul- tivar, konsentrasi yang diberikan, jumlah pemberian, cara dan waktu pemberian, serta kondisi lingkungan saat aplikasi. Pemberian giberelin pada tanaman umur 3 MST dengan tujuan untuk inisiasi pembungaan terlambat dilakukan, karena pada umur 3 MST pada tanaman yang divernalisasi 5 hari telah ada yang berbunga. Pemberian giberelin tidak memberikan pengaruh yang nyata dalam meningkat- kan mutu benih baik pada varietas lokal maupun varietas impor sehingga hal ini tidak disarankan penggunaannya dalam produksi benih. Perlakuan vernalisasi pada tanaman sawi terutama pada varietas lokal dalam rangka memproduksi benih tidak diperlukan karena umumnya dapat berbunga di Indonesia. Perlakuan vernalisasi hanya efektif untuk varietas-varietas impor yang sulit berbunga di Indonesia dan membutuhkan suhu rendah untuk pembungaan.
Keyword: vernalisasi, giberelin, viabilitas
Judul: Efektivitas Pengelolaan Dana Koperasi Unit Desa Sri Mina Sari di Tempat Pelelangan Ikan Glayem Kabupaten Indramayu
Abstrak: Permasalahan Koperasi Unit Desa Sri Mina Sari yaitu efektivitas dan keberlanjutan pengelolaan dana dalam memudahkan nelayan mengakses modal serta pengembangan unit usaha yang dikelola Koperasi Unit Desa Sri Mina Sari .Tujuan penelitian adalah mengidentifikasi permasalahan pengelolaan dana Koperasi Unit Desa Sri Mina Sari di Kabupaten Indramayu, mengukur tingkat efektivitas pengelolaan dana Koperasi Unit Desa Sri Mina Sari di Kabupaten Indramayu serta merumuskan strategi peningkatan efektivitas pengelolaan dana terkait dengan operasional kinerja keuangan Koperasi Unit Desa Sri Mina Sari di Kabupaten Indramayu. Penelitian dilakukan pada Koperasi unit Desa Sri Mina Sari di Tempat Pelelangan Ikan Glayem menggunakan metode purposive sampling. Analisis yang digunakan untuk menjawab tujuan penelitian ini adalah analisis deskriptif, analisis tingkat efektivitas dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan permasalahan yang ada yaitu kesulitan bakul dalam membayar secara lunas sehingga menyebabkan belum efektifnya pengelolaan dana Koperasi Unit Desa Sri Mina Sari. Beberapa strategi yang dirumuskan dalam peningkatan efektivitas pengelolaan dana Koperasi Unit Desa Sri Mina Sari yaitu memanfaatkan bantuan dari pemerintah, membangun cold storage untuk menampung kelebihan hasil tangkapan, melakukan kerja sama dengan koperasi yang sudah berkembang, mengadakan penyuluhan serta promosi tentang pentingnya wadah koperasi dan pendampingan manajemen usaha.
Keyword: Effectiveness, funds, improvement strategies, cooperatives
Judul: Penetasan telur dan pemeliharaan anakan dalam upaya penangkaran burung seriti (Collocalia linchi Horsfield and Moore)
Abstrak: Burung seriti (Collocalia linchi) mempunyai nilai ekonomis dan ekologis. Burung seriti mempunyai nilai ekonomis karena dapat menghasilkan sarang yang harganya dapat mencapai Rp 400.000 per Kg (Mulyadi, 1997). Nilai ekologis burung seriti adalah peranannya sebagai 'orang tua asuh' bagi anakan burung walet sarang putih (Collocalia fuciphaga) yang ditetaskan di dalam sarang seriti, sehingga telur burung seriti yang berada dalam sarang harus disingkirkan (dibuang) dengan sengaja untuk digantikan dengan telur walet. Dengan menetaskan telur dan memelihara anakan burung seriti diharapkan dapat diketahui teknik penangkaran burung seriti yang kemudian dapat dijadikan sebagai model bagi penangkaran burung walet sarang putih. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui teknik penetasan dan pemeliharaan anakan. Penelitian dilakukan di tiga tempat, yaitu di Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Fakultas Peternakan IPВ, Biro Pusat Rehabilitasi Sarang Burung Walet Surabaya dan Desa Gandu, Kecamatan Dawuan, Kabupaten Majalengka. Data yang dikumpulkan selama penelitian meliputi dimensi panjang, lebar dan berat telur, daya tetas, konsumsi makanan, pertumbuhan anakan dan mortalitas dari dua tempat yang berbeda.
Keyword:
Judul: Telaahan terhadap transmigrasi PIR-Trans dan peranan pihak swasta  : (Studi kasus di lokasi PIR-Trans UPT I Indosawit Kecamatan Pangkalan Kuras, Kabupaten Kampar, Propinsi Riau)
Abstrak: Tujuan Praktek Lapang ini adalah untuk mempelajari pembinaan transmigrasi swakarsa secara umum, melihat se- Jauhmana peranan pihak swasta dalam pembinaan dan melihat beberapa faktor yang mempengaruhi kehidupan transmigran. Kabupaten Kampar dipilih sebagai tempat praktek lapang karena: (1) Terdapat masalah-masalah yang dapat dipelajari dalam studi ini dan merupakan proyek transmigrasi yang be- kerjasama dengan pihak swasta. (2) Kabupaten Kampar di- targetkan dapat menampung KK lebih banyak dengan lokasi terbanyak pula di daerah Riau, (3) Wilayah kerja transmi- grasi PIR-TRANS dipilih dari 8 UPT yang ada dan merupakan UPT yang pertama ditempatkan dan telah dapat dilihat perkembangannya. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Metoda analisis dilakukan secara kualitatif dengan melakukan pendeskripsian dan penginter- pretasian dan kuantitatif dengan melakukan tabulasi. Propinsi Riau memberikan peluang yang cukup besar dalam penyelenggaraan program transmigrasi, karena disamp- ing kepadatan penduduk yang relatif kecil, daerah Riau memiliki potensi alan yang memungkinkan untuk mengembang- kan daerah pertanian. Pelaksanaan transmigrasi di daerah Riau dimulai tahun 1982 dengan menempatkan 122 KK (478 jiwa) di daerah Siabu kabupaten Kampar (Kanwil Deptrans Riau, 1990).
Keyword:
Judul: Analisis Hubungan Konsumsi Pangan, Kebiasaan Merokok dan Status Gizi terhadap Tekanan Darah pada Buruh Tani di Kecamatan Probolinggo-JawaTimur
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis konsumsi pangan, kebiasaan merokok terhadap tekanan darah pada Buruh Tani di Kecamatan Pakuniran Probolinggo. Hasil uji beda Mann-Whitney tidak menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan (p>0.05) antara karakteristik subjek, asupan zat gizi, tingkat kecukupan energi, tingkat kecukupan protein, status gizi dan kebiasaan merokok terhadap tekanan darah subjek. Hasil uji kolerasi Spearman menunjukkan tidak terdapat perbedaan yang signifikan (p>0.05) antara pendidikan dan status gizi dengan asupan gizi, Sedangkan antara usia dengan asupan terdapat perbedaan yang sugnifikan (p > 0.05). Hasil uji kolerasi Pearson Hasil uji korelasi Person menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan (p> 0.05) antara status gizi dengan tekanan darah.
Keyword: kebiasaan merokok, asupan zat gizi, status gizi, probolinggo
Judul: Pengelolaan Waduk Bagi Pengembangan Perikanan Berkelanjutan Berbasis Masyarakat (Studi Kasus: Waduk Sempor Kebumen).
Abstrak: Waduk Sempor merupakan salah satu waduk serbaguna yang berada di Kecamatan Sempor Kabupaten Kebumen Jawa Tengah. Pemanfaatan Waduk Sempor di bidang perikanan meliputi perikanan tangkap dan budidaya keramba jaring apung (KJA). Saat ini pengembangan perikanan di Waduk Sempor masih belum tepat terbukti terjadinya penurunan hasil tangkapan nelayan dan produksi budidaya ikan di KJA yang tidak maksimal. Pengelolaan di Waduk Sempor ini harus sesuai dengan pendekatan ekologi yang di dukung dari aspek ekonomi dan aspek sosial berupa kelembagaan. Oleh karena itu penulis memilih topik penelitian mengenai pengelolaan sumberdaya perairan waduk guna pengembangan perikanan berkelanjutan di Waduk Sempor. Tujuan dari penelitian ini adalah menyusun strategi pengelolaan sumberdaya perairan Waduk Sempor berbasis masyarakat untuk pengembangan perikanan. Penelitian dilaksanakan dari bulan Januari-Maret 2014 di Waduk Sempor. Potensi perairan di Waduk Sempor dapat dilihat dari data kualitas air dan struktur komunitas ikan. Perhitungan daya dukung keramba jaring apung dilakukan dengan pendekatan beban P menurut Beveridge 1987, sedangkan daya dukung perikanan alami dengan pendekatan produktivitas primer. Aspek ekonomi dilakukan dengan analisis usaha perikanan dan aspek sosial dilihat dari kelembagaan di Waduk Sempor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas air di Waduk Sempor berdasarkan baku mutu air PP No. 82 tahun (2001) masih sesuai untuk kegiatan perikanan. Komunitas ikan di Waduk Sempor adalah ikan lohan (40%), nila (37%), betutu (20%), tawes (1%), lobster air tawar (1%) dan bandeng (1%). Daya dukung perikanan alami berdasarkan produktivitas primer saat ini adalah 51,85 ton//tahun. Pengembangan keramba jaring apung di Waduk Sempor berdasarkan pendekatan ekologi dan aturan yang berlaku adalah sebanyak 113 unit. Daya dukung perikanan alami setelah dilakukan penambahan KJA menjadi 81,72 ton/tahun dikarenakan pemanfaatan sisa pakan yang terbuang. Jumlah benih ikan yang ditebar sebanyak 579 580 ekor/tahun dengan bobot benih 25 g. Jenis ikan yang dapat ditebar antara lain ikan Nila, Tawes dan Bandeng. Kegiatan usaha perikanan di Waduk Sempor berdasarkan analisis usaha bahwa budidaya keramba jaring apung dan nelayan tangkap menguntungkan tetapi pendapatan yang didapat masih di bawah dari UMR Kabupaten Kebumen 2014. Dengan adanya penerapan teknologi budidaya yang tepat serta adanya peneberan benih, pendapatan akan meningkat. Pembentukan Kelompok Bersama dalam kelembagaan di Waduk Sempor untuk mengelola perikanan tangkap, budidaya dan wisata dalam satu manajemen.
Keyword: daya dukung, pengelolaan, perikanan alami, waduk
Judul: Ekonomi rumahtangga dan pengembangan industri kecil alkohol nira aren di kabupaten Minahasa
Abstrak: Industri kecil alkohol nira aren adalah salah satu industri kecil pengolahan yang telah lama digeluti oleh sebagian masyarakat Kabupaten Minahasa. Tak dapat dipungkiri jika industri kecil ini tetap berproduksi walaupun dengan mempertahankan alat serta teknik pengolahan yang bersifat tradisional.
Keyword: Agricultural, household, Nira Aren
Judul: Performa Ayam Ras Petelur pada Kandang Cage dan Litter.
Abstrak: One of the main tools that have to be considered for an intensive and efficient laying hens maintenance was cage aspect. The purpose of this research was to see the effect of cage treatment and the unit cost analysis of laying hens. The observed parameters were feed consumption, egg weight, feed ratio convertion, hen day production, egg exterior quality, and unit cost. The research was done by complete randomized design with two cage treatment and 6 replication that containing 16 (cage) and 25 (litter) laying hens each. The data was analized with Statistical Package for the Sosial Science (SPSS) programs by independent sample T-test. The result showed that the cage treatment has significantly differencies foward feed consumption, feed ratio convertion and eeg cleanliness with dirty level below 25%. The significantly differencies in egg weight and hen day have been showed in the first 2 and 3 observation weeks. The best unit cost was the laying hens mainternance in cage system.
Keyword: unit cost, litter, laying hens, hen day, cage
Judul: Strategi dan Model Pengembangan Bisnis Berkelanjutan pada Usaha Kerajinan Batik CV. Tobal Batik Pekalongan
Abstrak: CV. Tobal Batik ingin memasuki pasar ekspor namun terjadi perubahan selera pada konsumen global yang lebih menyukai produk ramah lingkungan. Pengembangan model bisnis yang berkelanjutan merupakan upaya untuk mengatasi kondisi tersebut tersebut karena pengembangan bisnis dilakukan dengan memerhatikan faktor lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi faktor internal dan eksternal lingkungan bisnis menggunakan matriks evaluasi faktor internal dan eksternal (IFE, EFE), merumuskan strategi alternatif menggunakan matriks SWOT, mengambil keputusan strategi yang dijalankan melalui penilaian QSPM, dan merencanakan model bisnis yang berkelanjutan menggunakan Model Bisnis Kanvas. Hasil penelitian berupa strategi yang direkomendasikan pada model bisnis yang berkelanjutan yaitu membangun kemitraan dengan komunitas.
Keyword: industri batik, model bisnis berkelanjutan, pengembangan strategi
Judul: Pengaruh Dosis Pupuk Majemuk Phonska Terhadap Pertumbuhan Vegetatif Lada Perdu (Piper Nigrum L.) Umur Satu Tahun
Abstrak: Penelitian ini bertujuan memacu pertumbuhan vegetatif lada perdu berumur satu tabuo dengan pemupukan pupuk majemuk Phonska. Penelitian ini dilaksanakan di Kebun Percobaan Cikabayan, IPB, Dannaga, Bogor, mulai bulan lanuari sampai bulan April 2003. Lada merupakan tanaman yang memhutuhkan unsur bara dalam jumlah yang relatif banyak. Untuk memperoleh tingkat pertumbuban dan hasil yang tinggi diperlukan dosis pemupukan yang tinggi dengan komposisi uosur yang berimbang. Tanaman yang berasal dari setek suiur cabang bUM mempunyai laju fotosintesis yang lebih tinggi dan menyebabkan pertumbuhan dan perkembangan tunas-tunas pada tajuk lada perdu lebih cepat apabila dibandingkan dengan lada setek sulur panjat. Keadaan tersebut membuat akar tidak mampu mengimbangi pertumbuhan tajuk. Hal tersebut menjadi penyebab terjadinya defisiensi hara pada tanaman lada perdu sehingga memerlukan pemupukan yang intensif agar dapat tumbuh optimal. Tanah Latosol terbentuk di daerah tropika basah yang mempunyai curah hujan dan suhu yang tinggi menyebabkan proses pelapukan dan pencucian terjadi secara intensif yang mengakibatkan sebagian besar basa-basa dan silikat tercuci, penumpukan seskuioksida, dan pembentukan mineral liat kaolinit.
Keyword:
Judul: Kajian Preferensi Konsumen Terhadap Buah-Buahan Di Hero Pajajaran Bogor
Abstrak: Semakin meningkatnya penduduk dan meningkatnya kualitas pendidikan, menyebabkan kesadaran masyarakat akan kebutuhan komposisi gizi yang seimbang akan meningkat dan konskuen menjadi lebih kritis dan cenderung menyukai buah-buahan yang berkualitas tinggi yang sesuai dengan preferensinya. Agar buah domestik dapat bersaing dengan buah impor maka produksi buah domestik harus tetap memperhatikan pola konsekuensi dan preferensi masyarakat.
Keyword:
Judul: Pengaruh Ekstrak Nutrasetikal Galohgor, Kuersetin, dan Betakaroten terhadap Keadaan Stres Oksidatif dan Histopatologi Hati Tikus Diabetes Melitus Tipe II
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pemberian ekstrak galohgor, kuersetin, dan betakaroten pada tikus diabetes terhadap berat badan, kadar malondialdehida (MDA) dengan metode TBARS, dan histopatologi hati dengan pewarnaan Hematoksilin-Eosin (HE). Penelitian ini dilakukan secara in vivo dengan menggunakan tikus yang diinduksi STZ (Streptozotocin) sebagai agen diabetonik. Desain penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan kelompok perlakuan yang terdiri dari kelompok kontrol, kontrol positif, kontrol negatif, Galohgor 1 (STZ + ekstrak galohgor 370 mg/kg BB), Galohgor 2 (STZ+ ekstrak galohgor 37 mg/kg BB), Kuersetin Q0125, Betakaroten C9750 Sigma®. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap rata-rata berat badan tikus percobaan selama masa intervensi. Pemberian kuersetin dan betakaroten mampu menurunkan kadar MDA secara signifikan (p<0.05) apabila dibandingkan dengan kontrol negatif. Pemberian ekstrak galohgor belum terbukti dapat menurunkan kadar MDA. Seluruh kelompok perlakuan diabetes menunjukkan gambaran sel hati dalam keadaan normal.
Keyword: Galohgor, histopatologi, MDA hati, tikus diabetes melitus tipe 2
Judul: Pendugaan Umur Simpan Susu UHT Cokelat dengan Metode Akselerasi Model Persamaan Arrhenius di PT Danone Indonesia
Abstrak: Information and labeling about shelf life becomes very important for industry, consumers, and distributors related on food safety and to provide quality assurance until the product delivered to the consumer. This research was conducted to estimate shelf life of UHT chocolate milk beverage with two steps which consisted of critical quality attribute screening and shelf life determination using Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) method with Arrhenius approach. Test parameters used in this study were pH, sedimentation, color, thiobarbituric acid (TBA) values, and sensory . There were three conditions to store samples, i.e 350C, 400C, and 450C for nine weeks. Based on the results of determination of parameters test, the most appropriate parameter to estimate the shelf life of the product is pH, while the sedimentation and color parameter are less appropriate because the parameter value is relatively constant and it is not affected by temperature changes.
Keyword: UHT chocolate milk., shelf life, Arrhenius, Accelerated Shelf Life Testing
Judul: Mempelajari keamanan antioksidan daun sirih (piper betle L.) dosis rendah pada pertumbuhan tikus dan proliferasi limfosit
Abstrak: Dari hasil penelitian terdahulu diketahui bahwa ekstrak antiol:sidan yang diuji dari daun sirih dengan menggunakan metode tiosianat, mempunyai aktivitas antioksidan tiga kali lebih besar dari BHA (Butylated Hydrxianisol) pada konsentrasi 200 ppm. Uji in vivo pada tikus menunjukkan bahwa pada dosis tinggi, ekstrak antioksidan ini dapat menyebabkan kerontokan rambut pada minggu ketujuh dan secara in vitro menghambat proliferasi sel limfosit tikus. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui batas aman penggunaan dari ekstrak antioksidan daun siril pada dosis rendah dengan menggunakan tikus percobaan. Pengamatan dilakukan terhadap pertumbuhan tubuh dan organ-organ tikus dan terhadap proliferasi sel limfosit in vitro. Ekstrak antioksidan daun sirih diperoleh dengan cara mengekstrak daun sirih hija kering beku dengan etanol. Sebelum diekstrak daun sirih hijau kering beku dihilangkan dulu baunya dengan menggunakan destilasi uap. Ekstrak yang didapat ke nudian dipekatkan dengan evaporator. Ekstrak antioksidan daun sirih tersebut dicampurkan kedalam air minum dan diberikan pada tikus jenis Wistar. Dosis antioksidan daun sirih yang diberikan pada air minum tikus sebesar 0 ppm (kelompok 1), 25 ppm (kelompok II), 50 ppm (kelompok III), 100 ppm (kelompok IV), 150 ppm (kelompok V), dan 200 ppm (kelompok VI). Jumlah ekstrak yang ditambahkan dalam air minum dihitung berdasarkan perbandingan jumlah ekstrak antioksidan terhadap berat lemak diet yang diberikan pada tikus percobaan pemberian ekstrak dalam air minum dilakukan selama 112 hari secara ad libitum. Setiap hari dilakukan penimbangan berat badan, jumlah ransum, pengukuran air minum dan sisanya. Pengamatan terhadap kerontokan rambut dan kerusakan kulit dilakukan setiap minggu. Pada akhir periode penelitian dilakukan uji toksisitas melalui pengamatan dan penimbangan terhadap organ-organ tikus yang meliputi hati, ginjal, dan pankreas yang dinyatakan dalam berat relatif. Selanjutnya ..
Keyword: