Judul: The Impact of Sustainability Standard on Coffee Farming Income: Case of CAFE Practices Program in Enrekang Regency, South Sulawesi Province
Abstrak: Perkebunan kopi rakyat di Indonesia masih menghadapi beberapa tantangan dalam pengembangannya, diantaranya adalah pengelolaan usahatani yang belum optimal, penanganan pasca panen yang belum memadai, tingginya serangan hama dan penyakit, penurunan kelestarian lingkungan, lemahnya kelembagaan petani, serta berubahnya preferensi konsumen global ke arah produk yang berkelanjutan. Secara keseluruhan, permasalahan tersebut berkontribusi terhadap rendahnya produktivitas, kualitas, harga, permintaan kopi Indonesia, serta pendapatan usahatani kopi yang diterima oleh petani. Salah satu cara yang dipandang dapat mengatasi tantangan tersebut adalah dengan menerapkan standar keberlanjutan. Dasar pemikirannya adalah bahwa standar keberlanjutan mengamanatkan petani untuk menerapkan praktik pertanian khusus yang dapat meningkatkan kuantitas dan kualitas produksi, sekaligus melindungi kelestarian lingkungan serta meningkatkan kondisi sosial petani. Hal tersebut didukung oleh ketentuan bahwa petani harus tergabung dalam organisasi pendukung yang dapat meningkatkan kapasitas mereka untuk menerapkan praktik pertanian yang berkelanjutan. Penerapan standar keberlanjutan juga memungkinkan diperolehnya sertifikat atau label berkelanjutan sebagai jaminan kepada konsumen global bahwa kopi yang dihasilkan petani diproduksi sesuai dengan prinsip keberlanjutan. Lebih lanjut, standar keberlanjutan juga menawarkan harga yang lebih tinggi melalui penetapan harga premium. Salah satu standar keberlanjutan yang banyak diadopsi oleh petani, khususnya di daerah penghasil kopi Arabika, adalah program Coffee and Farmer Equity (CAFE) Practices yang diinisiasi oleh Starbucks Coffee Company. Di Indonesia, program ini telah diadopsi di beberapa daerah, salah satunya adalah di Kabupaten Enrekang, Provinsi Sulawesi Selatan. Starbucks mengklaim bahwa penerapan program CAFE Practices akan memberikan dampak ekonomi yang positif melalui peningkatan produktivitas dan kualitas kopi sebagai hasil dari diterapkannya praktik budidaya yang lebih baik. Selain itu, petani juga didukung dengan harga premium dan transparansi ekonomi di sepanjang rantai pasok untuk memastikan bahwa petani memperoleh pembayaran yang adil dan transparan. Namun demikian, penerapan program CAFE Practices juga berpotensi meningkatkan biaya produksi sebagaimana petani perlu melakukan perbaikan praktik budidaya dan mematuhi sejumlah ketentuan dalam program CAFE Practices. Penelitian ini bertujuan: (1) mendeskripsikan perbedaan praktik budidaya antara petani yang mengikuti dan tidak mengikuti program CAFE Practices di Kabupaten Enrekang; (2) menganalisis perbedaan komponen pendapatan usahatani kopi (produktivitas, biaya produksi dan harga kopi) antara petani yang mengikuti dan tidak mengikuti program CAFE Practices di Kabupaten Enrekang; (3) menganalisis dampak program CAFE Practices terhadap pendapatan usahatani kopi di Kabupaten Enrekang. Penelitian ini menggunakan data primer yang dikumpulkan melalui wawancara dengan 200 petani kopi di Kabupaten Enrekang. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Juli–Agustus 2021. Metode analisis data yang digunakan adalah: (1) analisis deskriptif statistik untuk mendeskripsikan perbedaan praktik budidaya antara petani yang mengikuti dan tidak mengikuti program CAFE Practices di Kabupaten Enrekang; (2) analisis pendapatan usahatani untuk mengestimasi besarnya penerimaan, biaya produksi, dan pendapatan usahatani kopi di Kabupaten Enrekang; (3) analisis Propensity Score Matching (PSM) untuk menganalisis perbedaan produktivitas kopi, biaya produksi, dan pendapatan usahatani kopi antara petani yang mengikuti dan tidak mengikuti program CAFE Practices, serta dampak program CAFE Practices terhadap pendapatan usahatani kopi di Kabupaten Enrekang. Hasil analisis deskriptif menujukkan bahwa secara proporsi petani yang mengikuti program CAFE Practices lebih banyak yang menerapkan praktik budidaya yang lebih baik dibandingkan dengan petani yang tidak mengikuti program CAFE Practices. Petani yang mengikuti program CAFE Practices lebih banyak yang melakukan pemangkasan yang lebih intensif, pemupukan yang lebih
Keyword: CAFE Practices, usahatani kopi, propensity score matching, standar keberlanjutan