arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis Usahatani dan Faktor-faktor Produksi Belimbing Dewa pada Kelompok Tani Maju Bersama Kelurahan Tugu Kelapa Dua Kecamatan Cimanggis Kota Depok
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat pendapatan usahatani belimbing di Kelurahan Tugu Kelapa Dua Kecamatan Cimanggis Kota Depok dan menganalisis rasio penerimaan dan biaya, serta menganalisis tingkat produktivitas dari tanaman Belimbing Dewa di Kota Depok. Penelitian ini menggunakan teknik nonrandom sampling dengan metode pengambilan sampel quota sampling yang dilakukan terhadap Kelompok Tani Maju Bersama dengan total jumlah petani responden adalah 50 orang. Pengolahan data dilakukan dengan bantuan software Minitab 14.0 dan Program Microsoft Office Excel. Pendapatan usahatani Kelompok Tani Maju Bersama diperoleh dari hasil selisih antara penerimaan dengan biaya produksi. Buah Belimbing dapat dipanen pada saat berumur 4 bulan. Dari hasil produksi yang dihasilkan oleh seluruh petani belimbing secara keseluruhan dalam satu tahun dengan demikian penerimaan seluruh petani adalah Rp 169.462.228,58 dengan rata-rata harga jual masing-masing petani Rp 5.461,14 per kilogram. Adapun biaya total yang dikeluarkan seluruh petani sebesar Rp 155.375.379,44. Dengan demikian maka pendapatan usahatani atas biaya tunai responden adalah sebesar Rp 40.131.316,56 dan pendapatan atas biaya total sebesar Rp 14.086.849,14. Faktor produksi (variabel independen) yang diduga berpengaruh pada usahatani Belimbing Kelompok Tani Maju Bersama adalah pupuk kandang, pupuk kimia, pestisida dan tenaga kerja. Variabel tidak bebasnya adalah produksi buah Belimbing. Berdasarkan hasil pendugaan model menunjukkan bahwa nilai koefisien determinasi (R2) sebesar 58,7 persen dengan nilai koefisien korelasi (R2 adj) sebesar 55,1 persen. Nilai R2 tersebut berarti bahwa 58,7 persen variasi produksi buah belimbing dapat dijelaskan secara bersama-sama oleh faktor pupuk kandang, pupuk kimia, pestisida dan tenaga kerja, sedangkan 41,3 persen lagi dijelaskan oleh faktor-faktor lain di luar model. Nilai pendugaan terlihat bahwa uji F signifikan pada selang kepercayaan 95 persen. Hal ini berarti bahwa faktor-faktor produksi secara bersama-sama mempengaruhi produksi buah belimbing. Pengaruh faktor produksi dapat dilihat dari nilai P-Value, dimana terdapat satu variabel bebas yang berpengaruh positif dan nyata (signifikan) terhadap produksi buah belimbing yaitu tenaga kerja, sedangkan variabel pupuk kimia berpengaruh negatif dan tidak nyata dan sisa dari variabel bebas berpengaruh positif tetapi tidak nyata. Berdasarkan hasil pemeriksaan uji asumsi klasik pada model tidak terdapat autokorelasi, error menyebar normal, Homoskedastisitas, serta tidak terdapat multikolinieritas.
Keyword: Farming analysis, independent variable, production factors
Judul: Management of mud crab (Scylla olivacea) at mangrove ecosystem in coastal subdistrict East Sinjai, Sinjai Regency, South Sulawesi.
Abstrak: Sinjai Subdistrict is one of the coastal district area located in Sinjai Regency, South Sulawesi. The region has a fairly extensive mangrove and crab potential of 62,36 tonnes in 2010 for local and export market. The objectives of this research were 1) to identify mangrove ecosystem status in Tongke-tongke and Samataring villanges, 2) to identify bioecological status resource of mud crab (S. olivacea) in the Tonngke-tongke and Samataring villanges, 3) Formulate management strategy of the mud crab to ensure the sustainability of its utilization. The data was collected since February to May 2010. Mud crab’s bioecology status was analyzed using by calculating the growth parameters and prediction of the mortality and exploitation rate of the mud crab using FISAT II software programme. Sustainability analysis was done by using multidimensional scalling approach of Rapfish method. Result of the study show mangrove density both of location was very good, which was between 4.925-9.667 tree/ha. Explotation rate status of the mud crab was exceed the optimum limit but still slight below the allowed of exploitation which was between 0,75-0,81/year. The results obtained for the management of the four dimensions which is value of ecological status that sustainable in management was 50,06% and, while in the value of economic social and institutional dimension status which was less sustainable in management were 49,00%, 30,23% and 40,84%, respectively.
Keyword:
Judul: Kajian Kepuasan Konsumen Lapis Bogor Sangkuriang (Studi Kasus Outlet Cabang Jalan Raya Pajajaran Komplek Ruko Bantar Kemang No.20, Bogor)
Abstrak: Persaingan diantara perusahaan sejenis umumnya meliputi persaingan untuk mendapatkan dan mempertahankan pelanggan. Upaya untuk menarik dan mempertahankan pelanggandengan menciptakan dan meningkatkan kepuasan konsumen. Penelitian dilakukan di Lapis Bogor Sangkuriang dengan tujuan mengkaji proses keputusan pembelian dan mengkaji tingkat kepuasan konsumen, sehingga hasil kajian diharapkan dapat menjadi pertimbangan perusahaan dalam merumuskan kebijakan untuk perkembangan usahanya. Sampel diambil secara purposive terhadap konsumen yang telah membeli produk lebih dari satu kali dan telah berumur 17 tahun. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner, kemudian data yang telah terkumpul dianalisis menggunakan Importance Performance Analysis (IPA) dan Customer Satisfaction Index (CSI). Hasil analisis dari proses keputusan pembelian menunjukan bahwa konsumen termotivasi membeli produk yaitu untuk Oleh-oleh dan Toko Amanda Brownies menjadi alternatif toko yang banyak dikunjungi responden, kemudian sumber informasi yang diperoleh konsumen berasal dari teman. Pembelian dilakukan secara terencana dan pelanggan mengunjungi pada hari kerja. Perilaku setelah pembelian produk Lapis Sangkuriang konsumen menyatakan telah puas. Hasil CSI menunjukan bahwa tingkat kepuasan keseluruhan konsumen terhadap pelayanan sebesar 71% dan produk sebesar 76.75%, tingkat kepuasan total terletak diantara rentang 0.66-0.80, yang berarti konsumen telah puas. Hasil dari IPA menunjukan bahwa terdapat atribut-atribut dari pelayanan dan produk yang menjadi prioritas utama yang perlu diperbaiki kinerjanya oleh perusahaan yaitu kemudahan memperoleh informasi, kenyamanan ruangan, kemudahan dalam proses pembelian, kesesuaian menu dengan pesanan, pilihan rasa dan kandungan gizi pada produk.
Keyword: Customer Satisfaction Indeks, Importance performnce Analysis, Lapis Bogor Sangkuriang
Judul: Kinerja Reproduksi Induk Ikan Lele Clarias gariepinus pada Sistem Bioflok dengan Penambahan Chlorella sp.
Abstrak: Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan ketersediaan benih ikan lele yaitu dengan meningkatkan kinerja reproduksi melalui aplikasi teknologi bioflok pada pemeliharaan induk. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas penambahan Chlorella sp. terhadap kualitas bioflok dan kinerja reproduksi induk ikan lele yang dipelihara dalam sistem bioflok. Induk betina ikan lele yang digunakan dalam penelitian ini memiliki bobot rata-rata 933±70 g. Pakan yang diberikan pakan komersil (protein 38%) dengan tingkat pemberian pakan 2% dari total biomassa sebanyak dua kali sehari. Penelitian ini dilakukan dengan tiga perlakuan dan tiga kali ulangan, yaitu pemeliharaan induk tanpa bioflok dan Chlorella sp. (kontrol), pemeliharaan induk dengan teknologi bioflok tanpa panambahan Chlorella sp., dan pemeliharaan induk dengan teknologi bioflok dengan penambahan Chlorella sp. Kinerja reproduksi induk lele (fekunditas, tingkat pembuahan dan tingkat penetasan telur) menunjukkan bahwa induk yang dipelihara pada tekonologi bioflok dengan penambahan Chlorella sp. memberikan hasil tertinggi dibandingkan perlakuan lain. Nilai pregnancy index menunjukkan bahwa pada minggu ke–6 nilai indeks pada induk dengan perlakuan bioflok dengan dan tanpa penambahan Chlorella sp. lebih tinggi (P<0,05) daripada kontrol. Kadar vitellogenin dalam darah ikan menunjukkan bahwa perlakuan bioflok dengan dan tanpa penambahan Chlorella sp. lebih tinggi (P<0,05) dibandingkan kontrol pada semua titik sampling. Pada minggu ke–6, kadar kolesterol darah ikan pada induk dengan perlakuan bioflok dengan penambahan Chlorella sp. lebih tinggi (P<0,05) daripada perlakuan lain. Analisis proksimat bioflok menunjukkan bahwa penambahan Chlorella sp. mempengaruhi kadar protein bioflok. Berdasarkan hasil penelitian ini disimpulkan bahwa penambahan Chlorella sp. dalam media pemeliharaan bioflok dapat meningkatkan kinerja reproduksi induk betina ikan lele.
Keyword: bioflok, Chlorella sp., induk ikan lele, reproduksi
Judul: Analisis Perilaku Konsumen Restoran Buah Dan Sayur "Resto Segar" Taman Ria Senayan Jakarta Dan Implikasinya Pada Strategi Pemasaran
Abstrak: Perubahan gaya hidup yang disebabkan oleh perubahan sosio-budaya dan sosioekonomi berdampak pada kecenderungan aktifitas fisik yang dilakukan di luar tumah. Aktifitas yang semakin banyak serta bervariasi tersebut pada gilirannya akan mempengaruhi pola konsumsi masyarakat secara umum. Masyarakat kini lebih menyukai hal-hal yang bersifat praktis serta cepat pakai. Beberapa industri mencoba menangkap fen omena ini dengan mendirikan usaha penyediaan bahan makanan atau yang umumnya disebut dengan restoran. Konsep restoran kini tidak hanya diartikan hanya sebagai temp at makan serta minum, namun masyarakat juga mengunjunginya dengan alasan hiburan serta pelayanan yang ditawarkan pihak restoran. Meningkatnya jUmlah industri restoran, di DKI Jakarta khususnya, menyebabkan pihak restoran hanls cermat untuk dapat tetap bertahan dalam persaingan. Pihak restoran harus dapat men'lwarkan suatu hal baru bagi konsumen, jika ingin tetap berada dalam pasar. Misalnya seperti yang dijalankan oleh Resto Segar, sebagai restoran yang baru berdiri pada pertengahan Juni lalu, mencoba menawarkan konsep yang menarik kepada masyarakat dengan menyajikan menu-menu terbuat dari buah-buahan serta sayuran, namun tidak hanya ditujukan bagi vegetarian.
Keyword:
Judul: Influence of Ammonia Accumulation  and Environmental Factors on the Efficiency of Anaerobic Contact Stabilization  Treatment for Palm Oil Mill Effluent
Abstrak: Limbah cair kelapa sawit (LCKS) mengandung konsentrasi BOD dan COD berada diatas baku mutu berturut - turut sebesar 25.000 mg/L dan 50.000 mg/L. Penanganan yang telah dilakukan yaitu dengan pengolahan biologis menggunakan sistem kolam. Namun, sistem kolam ini memiliki kelemahan dalam menangani fluktuasi debit air dan memerlukan area lahan yang besar. Oleh sebab itu, dilakukan pengembangan dengan anaerobic contact stabilization (A-CSt). Penelitian ini bertujuan menganalisis kinerja A-CSt, mengestimasi nilai biokinetika unit stabilisasi rangkaian A-CSt, melakukan uji sensitivitas, mengestimasi konsentrasi substrat efluen berdasarkan parameter biokinetika, dan menguji kelayakan model. Prosedur penelitian skala laboratorium dilakukan dalam empat tahap, antara lain tahap persiapan, tahap pengambilan sampel, tahap pengujian reaktor pada kondisi tidak tunak, dan tahap analisis laboratorium. Parameter biokinetika yang dicari diantaranya Ke, Y, μmax, Ks. Persamaan umum biokinetika yang digunakan antara lain Monod dan Hinshelwood dengan melibatkan konsentrasi produk, pH, dan temperatur. Berdasarkan hasil perhitungan, niai parameter biokinetika Ke, Y, μmax, dan Ksmodel Monod tanpa dipengaruhi faktor pH dan temperatur diperoleh berturut - turut sebesar 0,34 hari-1 , 70,89 mgMLSS/mgCOD, 1,63 hari-1 , dan 20,00 mg/L sedangkan model Monod dengan dipengaruhi pH dan temperatur diperoleh berturut - turut sebesar 1,04 hari-1 , 27,96 mgMLSS/mgCOD, 1,26 hari-1 , 20 mg/L. Di sisi lain, model Hinshelwood menghasilkan niai parameter biokinetika Ke, Y, μmax, dan Ks berturut - turut sebesar 0,10 hari-1 , 132,41 mgMLSS/mgCOD, 3,20 hari-1 , dan 20,00 mg/L tanpa pengaruh faktor pH dan temperatur. Sementara itu, model Hinshelwood dipengaruhi faktor pH dan temperatur menghasilkan nilai Ke, Y, μmax, dan Ks berturut - turut sebesar 0,21 hari-1 , 27,79 mgMLSS/mgCOD, 1,25 hari-1 , dan 20,00 mg/L. Setelah nilai parameter biokinetika diperoleh, uji performa dengan menggunakan R 2 dilakukan. Hasil R 2 menunjukkan kedekatan antara variabel independen terhadap variabel dependen dengan nilai mendekati satu.
Keyword: anaerobic contact stabilization (A-CSt), biokinetic, Palm Oil Mill Effluent (POME)
Judul: Formulasi minuman fungsional kerang pisau (Solen spp)
Abstrak: Razor clam (Solen spp) is one type of a class of mollusks that includesbivalva Pelecypoda or non-fish aquatic biota. Razor clam have the opportunity to be used as a health beverage because it contains taurine and has an antioxidant activity. The aim of the study were to determine the effect of concentration and the mixing of the raw materials to the antioxidant activity in fungtional beverages and determine the maximum storage by testing the stability of the product. The result were three formultion, A131 formula (Solen spp 35%, ginger 40%, tamarind 15%, lemon 10%), A132 formula (Solen spp 40%, ginger 40%, tamarind 10%, lemon 10%), A133 formula (Solen spp 45%, ginger 40%, tamarind 5%, lemon 10%).Addition of razor clam, ginger, tamarind and lemon in formulation will provide a synergistic effect on antioxidant activity. Panelist preferred formula based on taste and has the best antioxidant activity (1.107,08 ppm) was the formula A131. Functional beverage powder storage for 60 days can reduce the antioxidant activity in functional beverage products to 8,7%. The testing stability of the parameters showed chemical and microbiological shelf life astimation based on the critical parameters of the mold, formula A131 has a shelf life over 94 days at 30⁰C.
Keyword:
Judul: Kajian awal kandungan gizi dan antibakteri beberapa ikan laut dalan di perairan selatan jawa
Abstrak: Perkembangan pengetahuan kelautan pada umumnya berjalan seiring dengan berkembangnya teknologi pemanfaatan sumber daya laut untuk memenuhi kebutuhan hidup. Hal ini memudahkan manusia dalam mengeksploitasi sumber daya ikan di laut. Akibatnya terjadi overfishing pada beberapa daerah penangkapan ikan seperti di selat Malaka, laut Jawa dan laut Banda yang menyebabkan makin sedikitnya stok ikan tangkapan. Oleh karena itu perlu adanya daerah tangkapan baru sebagai alternatif pengganti daerah tangkapan di pesisir dan daerah pelagis. Daerah laut yang diperkirakan dapat menjadi alternatif penangkapan ikan adalah perairan laut dalam. Selain itu, ikan laut dalam yang hidup pada habitat yang ekstrim tidak menutup kemungkinan mengandung bahan obat-obatan seperti pada sponge, sea weed dan holothuria. Hak cipta milik IPB University Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kandungan nilai gizi dan senyawa antibakteri beberapa ikan laut dalam di selatan Jawa. Beberapa ikan laut dalam yang diteliti mempunyai tingkat kesegaran antara agak segar dan tidak segar. Ikan laut dalam dari jenis Coelorincus longissimus, Coryphaenoides sp., famili Pereichthydae, Ophidiidae sp., famili Nomeidae, Diapus fragillis, Parascolopsis sp., Glytophidian sp. Hydrolagus sp., famili Ophidiidae, dan satu jenis ikan yang belum teridentifikasi mempunyai kandungan protein antara 11,18-18,16%, lemak 1,28-6,95%, abu 0,57-3,92%, dan air 70,49-86,26%. Ikan laut dalam jenis famili Nomeidae, Parascolopsis sp., Hydrolagus sp., famili Ophidiidae, famili Pereichthydae, dan satu jenis ikan yang belum teridentifikasi mengandung 17 asam amino yang terdiri dari 9 asam amino esensial dan 8 asam amino non esensial. Asam amino esensial meliputi: histidin, arginin, treonin, valin, metionin, isoleusin, leusin, fenilalanin dan lisin. Sedangkan 8 asam amino non esensial meliputi: asam aspartat, asam glutamat, serin, glisin, alanin, prolin, tirosin dan sistein. Asam glutamat mendominasi kandungan asam amino dari ikan laut dalam yaitu antara 0,5130-0,7850%. Banyaknya kandungan asam glutamat pada beberapa ikan laut dalam menyebabkan daging ikan laut dalam beraroma gurih manis. Ekstrak beberapa daging ikan laut dalam yang diteliti dari jenis famili Nomeidae, Parascolopsis sp., Hydrolagus sp., famili Ophidiidae, famili Pereichthydae, dan satu jenis ikan yang belum teridentifikasi tidak aktif menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Adapun ekstrak-metanol daging ikan laut dalam jenis famili Nomeidae, Hydrolagus sp., famili Ophidiidae, famili Pereichthydae, dan satu jenis ikan yang belum teridentifikasi memiliki tingkat toksisitas rendah sampai tidak toksik.
Keyword:
Judul: Disain Alat Tanam Padi (Transplanter) Sistem Rotary
Abstrak: Indonesia yang merupakan negara agraris telah menggunakan teknologi mekanis yang dapat menunjang ke arah swasembada pangan. Penggunaan teknologi ini, disamping dapat menghemat waktu kerja juga dapat mengusahakan lahan pertanian yang lebih luas. Perluasan lahan pertanian merupakan salah satu usaha untuk meningkatkan produksi di bidang pertanian. Produksi pertanian yang mendapat perhatian sekarang ini adalah tanaman pangan, terutama sekali tanaman padi. Tanaman padi telah lama dikenal di Indonesia dan merupakan salah satu makanan pokok bangsa Indonesia. Mekanisasi pertanian dapat menunjang Program Pembangunan Pertanian. Pemakaian energi mekanis di bidang pertanian dan penggunaan teknologi maju dalam produksi pertanian akan mempermudah manusia dalam menguasai serta memanfaatkan semaksimal mungkin sumber daya alam yang tersedia, sehingga produksi per-kapita dapat ditingkatkan. Dengan mekanisasi pertanian juga akan dipertinggi efisiensi tenaga manusia serta ditingkatkan derajat taraf hidup petani.
Keyword:
Judul: Pola regangan dan gradasi kadar air kayu mangium (Acacia mangium Willd.) dengan pembatasan pengeringan bidang tangensial
Abstrak: Kemampuan hutan kita dalam mensuplai kebutuhan kayu saat ini sudah semakin menurun. Untuk itu, pemanfaatan kayu harus dilakukan secara efisien diantaranya dengan meningkatkan kualitas pengeringan. Dalam pengeringan, cacat pengeringan dapat timbul diawal atau diakhir pengeringan. Pengeringan kayu bertujuan agar dimensi kayu menjadi stabil saat digunakan. Pengurangan pengeringan pada bidang tangensial diharapkan dapat mengurangi susut tangensial dan mengurangi pecah. Salah satu masalah dalam pengeringan adalah cacat yang disebabkan susut yang terjadi pada bidang tangensial. Hal ini disebabkan oleh penyusutan pada bidang ini lebih besar dibanding bidang radial. Hal ini terutama terjadi pada kayu- kayu yang susut tangensialnya sangat besar dibanding susut radial yang dikenal dengan refractory species. Mangium adalah salah satu spesies yang sulit dikeringkan karena susut bidang tangensialnya yang besar. Jenis ini termasuk spesies yang cepat tumbuh (fast growing species). Balok mangium yang digunakan berasal dari tegakan tanaman di komplek Fakultas Kehutanan IPB. Contoh uji berukuran 5 cm X 5 cm X 35 cm yang akan dikeringkan menggunakan tanur. CU tersebut disusun secara biasa (kontrol), CU susun rapat (CU dirapatkan bidang tangensialnya) dan CU susun tutup (CU diberi sekat/ditutup pada bidang tangensialnya menggunakan karet). CU tersebut dikeringkan selama 15 hari dan dikeluarkan untuk diuji kadar air dan regangannya setiap dua hari sekali. Hasil penelitian menunjukan bahwa kadar air akhir untuk contoh uji (CU) perlakuan kontrol tangensial adalah 11,9%, kontrol T/R adalah 12,7%, susun rapat tangensial adalah 16,5%, susun rapat T/R adalah 17,4%, susun tutup tangensial adalah 39% dan susun - tutup T/R adalah 40,5%. Untuk profil kadar air kontrol sayatan arah tangensial dan arah radial memiliki pola yang tidak seragam untuk setiap sayatan (sayatan luar kedalam). Profil kadar air susun - rapat dan susun tutup untuk sayatan arah tangensial memiliki pola yang seragam untuk setiap sayatan. Sedangkan profil kadar air susun rapat dan susun - tutup untuk sayatan arah radial memiliki hasil yang tidak seragam untuk setiap sayatan. Untuk pola regangan yang dihasilkan, CU perlakuan susun rapat dan susun tutup masih terdapat regangan di dalamnya. Nilainya terbesar pada perlakuan kontrol, kedua adalah perlakuan susun - rapat dan ketiga adalah perlakuan susun - tutup. Kadar air akhir untuk CU perlakuan susun - rapat dan susun tutup belum memenuhi nilai kadar air kesetimbangan di Bogor. Sedangkan nilai kadar air akhir untuk CU kontrol sudah memenuhinya. Cacat pengeringan, hanya terjadi pada perlakuan kontrol saja, yaitu berupa pecah dan retak. Laju pengeringan menjadi lambat karena adanya pembatasan pengeringan pada bidang tangensialnya, akan tetapi hasil kadar airnya menjadi lebih seragam dan cacat akibat pengeringan dapat dihindari.
Keyword:
Judul: Studi komposisi media dan kondisi kultivasi media padat untukl produksi lipase oleh aspergillus niger
Abstrak: Lipase (E.C 3.1.1.3) merupakan enzim yang mengkatalisa baik reaksi hidrolisis maupun esterifikasi minyak/lemak. Dewasa ini lipase telah digunakan secara luas baik pada industri pangan, obat-obatan, kedokteran, deterjen, dan bahkan pada pengolahan limbah. Lipase juga dapat diterapkan pada industri oleokimia. Industri olekimia ini mempunyai masa depan yang cerah untuk dikembangkan di Indonesia, karena Indonesia adalah produsen minyak sawit terbesar kedua di dunia. Sampai tahun 1995, Indonesia memproduksi minyak sawit sebesar 4,731 juta ton, jumlah tertinggi setelah Malaysia yang menghasilkan 7,5 juta ton. Dengan luas areal perkebunan sawit yang terus bertambah, diperkirakan pada tahun 2010 Indonesia mampu menghasilkan 12,203 juta ton minyak sawit. Lipase dapat dihasilkan dari hewan, tanaman dan dari mikroorganisme, dan penelitian ini mengkaji produksi lipase yang dihasilkan oleh A. niger yang dikultivasikan pada media padat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh gambaran mengenai komposisi media dan kondisi kultivasi media padat bagi Aspergillus niger dalam memproduksi lipase. Galur yang digunakan adalah A. niger TCz 7II/6, yang diperoleh dari Balitbang Mikrobiologi LIPI, Bogor...
Keyword:
Judul: Perendaman Ikan Lele Stadia Pendederan dengan Ekstrak Seduh Batang Pisang Ambon untuk Pencegahan Motile Aeromonad Septicaemia
Abstrak: Penyakit MAS (Motile Aeromonad Septicaemia) disebabkan oleh bakteri Aeromonas hydrophila. Ekstrak seduh batang pisang ambon mengandung senyawa alkaloid, fenolik, tanin, saponin, triterpenoid, glikosida dan flavonoid yang berpotensi sebagai antibakteri dan imunostimulan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan dosis optimum ekstrak seduh batang pisang ambon (Musa paradisiaca) sebagai upaya pencegahan infeksi A. hydrophila pada ikan lele (Clarias sp.). Ikan lele yang digunakan dalam penelitian ini memiliki panjang rata-rata 11,25±0,97 cm dan bobot rata-rata 9,64±1,24 g. Ikan direndam dalam ekstrak batang pisang ambon berkonsentrasi 1%, 2%, dan 3% selama 30 menit setiap hari selama 7 hari. Pada hari ke-10 dilakukan uji tantang dengan menyuntikkan secara intramuskular 0,1 mL bakteri Aeromonas hydrophila (107 CFU/mL) pada ikan lele. Pengamatan tingkat kelangsungan hidup dilakukan selama 14 hari pasca uji tantang. Perlakuan 3% memberikan tingkat kelangsungan hidup tertinggi sebesar 66,7% dan berbeda nyata (P<0,05) dengan perlakuan kontrol positif sebesar 23,3% yang didukung dengan hasil respon imun nonspesifik pada aktivitas fagositik sebesar 38,88%, kadar hematokrit 31,95% dan total leukosit 9,56(x104 sel/mm3).
Keyword: Aeromonas hydrophila, Clarias sp., Musa paradisiaca
Judul: Perilaku Konsumen Ice Cream Mini Melts di Jakarta
Abstrak: Seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat Indonesia terhadap gizi dan kesehatan tubuh serta dengan adanya pergeseran pola konsumsi masyarakat Indonesia yang cenderung memilih makanan dan minuman yang serba praktis menjadikan produk-produk olahan semakin prospektif. Salah satu produk olahan yang mengandung gizi, praktis dan semakin digemari oleh hampir seluruh lapisan masyarakat adalah es krim. Indonesia dengan memiliki iklim tropis menjadikan produk es krim memiliki potensi pasar yang cukup besar di negeri ini (Indocommercial, 1995). Kandungan susu yang terdapat dalam es krim dapat meningkatkan gizi masyarakat. Bagi anak-anak yang kurang menyukai untuk minum susu, hal ini dapat di siasati dengan menggantikan produk susu tersebut dengan mengkonsumsi es krim, sehingga kebutuhan akan kalsium untuk tubuhnya dapat terpenuhi juga. Selain mengandung gizi yang tinggi, es krim juga memiliki rasa yang enak dengan berbagai jenis rasa, menyegarkan dan teksturnya lembut sehingga es krim digemari berbagai kalangan.
Keyword: