arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Desain dan uji performansi alat penguji kehilangan pendengaran bagi operator mesin - mesin pertanian
Abstrak: Penggunaan mesin-mesin pertanian yang makin meningkat akan mengakibatkan bertambahnya tingkat kebisingan yang terjadi. Penggunaan alat pelindung telinga (pendengaran) belum membudaya sehingga menyebabkan timbulnya gangguan atau kerusakan pendengaran. Telinga mempunyai berbagai macam bagian untuk dapat menerima bunyi dengan frekuensi 20 Hz sampai 20 KHz dengan tingkat intensitas yang berbeda-beda. Penerimaan kebisingan yang berlebihan akan mengurangi kemampuan pendengaran atau penurunan ambang pendengaran. Penurunan ambang pendengaran ini bila berlanjut akan menimbulkan kehilangan pendengaran pada frekuensi-frekuensi tertentu yang dapat diketahui dengan melakukan pengujian dengan alat yang disebut audiometer. Tujuan dari penelitian ini adalah membuat dan melakukan uji performansi alat penguji kehilangan pendengaran (audiometer). Alat penguji yang dibuat bersifat sederhana tetapi telah memenuhi kriteria teknis audiometer dan dapat digunakan untuk mengukur tingkat kehilangan pendengaran operator mesin-mesin pertanian…dst
Keyword:
Judul: Formulasi Saus Tinggi Serat Berbasis Bonggol Nanas (Ananas comosus L.).
Abstrak: Bonggol nanas merupakan by-product buah nanas yang mengandung serat dan antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah formulasi saus berbasis bonggol nanas (Ananas comosus L.) dalam pembuatan saus yang tinggi serat. Metode yang digunakan untuk menganalisis kandungan serat pangan adalah metode enzimatis gravimetri dan analisis aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Formula terpilih berdasarkan uji organoleptik adalah saus dengan penambahan bonggol nanas sebanyak 108% dari total bahan pembuatan saus. Analisis sifat fisik berupa total padatan dan kekentalan yaitu sebesar 16.94% b/b dan 12430 cP. Nilai pH formula terpilih adalah 4.05, kadar air 83.06% b/b, kadar abu 1.83% b/b, kadar lemak 0.32% b/b, kadar protein 1.72% b/b, karbohidrat tersedia 5.85% b/b, serat pangan total 7.23% b/b, dan aktivitas antioksidan 1.346 mg/100 g AEAC. Jumlah takaran saji produk saus terpilih adalah 30 g. Kontribusi kandungan zat gizi terhadap ALG kelompok umum yaitu energi 0.46%, protein 0.87%, lemak 0.13%, karbohidrat tersedia 0.54%, dan serat 7.23%. Saus berbasis bonggol nanas merupakan saus tinggi serat karena mengandung serat pangan lebih dari 6 g/100 g.
Keyword: antioksidan, bonggol nanas, saus, serat pangan
Judul: Feed Preferences and Nutrition of Sumatran Orangutan (Pongo abelii Lesson, 1827) in the Research Station of Batang Toru Preservation Forest, Central Tapanuli, North Sumatra.
Abstrak: Orangutan memiliki sifat selektif terhadap makanannya. Salah satu faktor selektivitas ini adalah preferensi (tingkat kesukaan satwa terhadap jenis pakan). Jumlah pohon pakan yang melimpah belum tentu disukai oleh orangutan, sehingga diperlukan penelitian tentang preferensi jenis pakan untuk mengetahui ketersediaannya di alam. Selain itu kandungan nutrisi juga perlu untuk dikaji, karena pakan yang kandungan nutrisinya baik akan berpengaruh terhadap penampilan, kesejahteraan, produksi, dan kesehatan orangutan. Penelitian berlangsung pada bulan Juni - Agustus 2011 di Stasiun Penelitian Hutan Lindung Batang Toru, Tapanuli Tengah, Sumatera Utara. Metode yang digunakan adalah focal time sampling, yakni pencatatan data dilakukan dengan interval waktu setiap 2 menit dan difokuskan pada satu individu orangutan sebagai obyek dalam setiap penelitian. Data primer terdiri dari: perjumpaan orangutan sumatera, aktivitas harian orangutan sumatera, preferensi jenis pakan orangutan sumatra, ketersediaan pakan, dan kandungan nutrisi 7 contoh pakan. Data sekunder terdiri dari: suhu, iklim, dan kondisi umum Hutan Lindung Batang Toru. Pengolahan data menggunakan software SPSS 16.0 dan analisis data preferensi pakan menggunakan Indeks Nue. Perjumpaan orangutan sebanyak 28 kali dengan objek penelitian 5 individu jantan dan 2 individu betina. Aktivitas harian yang paling banyak dilakukan adalah makan dengan persentase 39,31%, selanjutnya berpindah (31,23%), istirahat (27,58%) dan aktivitas lainnya (1,87%). Bagian tumbuhan yang paling banyak dimanfaatkan orangutan adalah buah dengan persentase 62,59%. Pohon pakan yang disukai orangutan sebanyak 10 spesies dari 27 spesies yang teramati. Pohon-pohon tersebut adalah Eurya nutida, Tetrameristra glabra, Naigea neriifolium, Syzygium sp., Ficus sp., Rodhomirtus tomentosa, Agathis borneensis, Dacrycarpus imbricatus, Garcinia parvifolia, dan Gironniera subaequalis. Indeks Nilai Penting untuk jenis-jenis preferensial tergolong rendah dengan nilai < 1%. Ketersediaan buah paling tinggi adalah bulan Agustus (8.56 %) dan kandungan nutrisi paling baik pada 7 contoh adalah Dacrycarpus imbricatus. Jenis-jenis pakan preferensial nilai dominansinya tergolong rendah dan menghasilkan produktivitas buah yang rendah pula. Oleh sebab itu diperlukan pengkayaan dan pelestarian jenis-jenis tersebut.
Keyword:
Judul: Beberapa aspek biologi reproduksi udang ronggeng (squilla harpax de haan) di perairan teluk Banten, Serang, Jawa Barat
Abstrak: Udang ronggeng merupakan spesies yang belum banyak diamati oleh para ahli, namun beberapa nelayan sudah mengeksploitasi untuk memenuhi permintaan pasar. Agar udang ini dapat dijadikan spesies budidaya, maka perlu penelitian terhadap sifat-sifat bioekologis. Salah satu aspek bioekologis yang perlu diketahui adalah biologi reproduksi. Dalam penelitian ini, aspek biologi reproduksi yang diamati meliputi tingkat kematangan gonad, indeks kematangan gonad, fekunditas, diameter telur, panjang karapaks, panjang total, bobot, nisbah kelamin serta faktor kondisi. Penelitian ini dilakukan di perairan Teluk Banten pada 3 lokasi yaitu Stasiun I (Pulau Panjang), Stasiun II (Pulau Lima), dan Stasiun III (Pulau Pamujan Besar). Pada ketiga lokasi tersebut juga diukur beberapa parameter fisika air (suhu, kecerahan, kecepatan arus, dan kedalaman), kimia air (pH, salinitas, dan DO) serta substrat dasar. Alat tangkap yang digunakan untuk menangkap udang ronggeng adalah jaring rampus (drift gillnet). Data hasil tangkapan dibagi 2 yaitu data antara bulan Agustus Oktober 1998 (data primer) dan antara bulan Februari Agustus 1998 (data sekunder). Ukuran yang tertangkap antara bulan Agustus Oktober 1998 mempunyai kisaran panjang total 90319 mm dan bobotnya 6,60234,44 gram, sedangkan antara bulan Februari Agustus 1998 kisaran panjang total adalah 124 315 mm dan bobotnya 17,50 - 384,52 gram. Berdasarkan ukuran, udang ronggeng yang tertangkap paling banyak berada pada kisaran panjang total 136-158 mm dan bobotnya adalah 6,60-44,49 gram.
Keyword:
Judul: Growth and production of several rice varieties (Oriza sativa L.) at various irrigation intervals
Abstrak: Penurunan produksi padi dipengaruhi oleh beberapa faktor, khususnya pada saat musim kemarau. Hal ini mengakibatkan kurangnya ketersediaan air sepanjang masa pertumbuhan padi. Upaya untuk meningkatkan hasil padi pada musim kemarau dapat dilakukan dengan perbaikan manajemen pengairan melalui pemberian interval irigasi dan pengunaan varietas yang memiliki efisiensi pemakaian air yang baik atau yang mampu beradaptasi pada kondisi ketersediaan air yang terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan respon pertumbuhan dan hasil 6 varietas padi terhadap interval irigasi yang berbeda, mendapatkan nilai efisiensi pemakaian air irigasi untuk 6 varietas padi dan nilai efisiensi pemakaian air irigasi pada berbagai interval irigasi serta mengetahui kapan irigasi harus dilakukan untuk masing-masing varietas. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni - November 2019 pada lahan sawah petani di Kabupaten Indramayu, mengunakan Rancangan Petak Terbagi. Faktor pertama sebagai petak utama adalah 4 interval irigasi yaitu kontrol (irigasi terus menerus), interval 4 hari, interval 8 hari dan interval 12 hari, serta faktor kedua sebagai anak petak yaitu 6 varietas padi yaitu Ciherang, Mekongga, INPARI 32, IPB 3S, INPAGO 11 dan Situ Bagendit. Hasil penelitian menujukan dari 6 varietas padi yang dipilih memiliki respon yang berbeda terhadap interval irigasi. Pertumbuhan varietas Ciherang dan Mekongga lebih stabil dibandingkan dengan varietas INPARI 32, IPB 3S, INPAGO 11 dan Situ bagendit. Interval irigasi 8 hari dapat mendukung pertumbuhan akar dengan baik berdasarkan nilai volume akar, panjang akar dan bobot kering akar yang lebih tinggi. Varietas IPB 3S memiliki jumlah gabah per malai paling tinggi, tapi akan mengalami penurunan yang nyata pada interval irigasi 12 hari. Jumlah anakan yang tinggi pada varietas Mekongga juga mampu menigkatkan hasil bobot gabah ubinan dan bobot gabah per hektar. Nilai efisiensi pemakain air irigasi yang paling tinggi terdapat pada varietas IPB 3S (27.53 g/l ) dan interval irigasi 8 hari (38.48 g/l). Perlakuan interval irigasi 8 hari merupakan interval terbaik yang dapat dipilih pada saat penelitian ini atau pemberian irigasi harus diberikan kembali apabila tinggi muka air telah mencapai -1.62 cm dari permukaan tanah.
Keyword: water use efficiency, intermittent irrigation, water level
Judul: Studi penyerapan tenaga kerja pembangunan hutan tanaman industri unit way terusan propinsi Lampung
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengindentifikasi jenis pekerjaan, volume pekerjaan dan mengukur prestasi kerja, 2) analisis jabatan dan 3) mengetahui kebutuhan tenaga kerja pembangunan Hutan Tanaman Industri pada pro- gram yang sedang berlangsung. Jenis-jenis pekerjaan pembangunan HTI yang diteliti terdiri dari pembangunan program tahun 1987/1988 dan tahun 1988/1989, meliputi pekerjaan teknis di bidang pembuatan persemaian, penyiapan lahan, penanaman dan pemeliha- raan tanaman. Kerangka pendekatan pada studi ini membatasi pengertian prestasi tenaga kerja sebagai suatu jumlah atau volume atau luas hasil pekerjaan dari seorang pekerja selama satu hari (HOK) untuk 7 jam per hari. Dengan mengetahui prestasi tenaga kerja dan volume pekerjaan serta tata waktu target penyelesaian setiap jenis pekerjaan maka kebutuhan tenaga kerja bisa diperoleh. Tahap selanjutnya adalah menyusun organisasi. Di dalam organisasi akan dilakukan pembagian kerja berdasarkan fungsi. Sesuai dengan pembagian kerja yang ada kemudian disusun gambaran jabatan dan persyararatan jabatan.
Keyword: Hutan Tanaman Industri
Judul: Masalah produksi dan pemasaran udang windu (Penaeus monodon) proyek pengambangan budidaya tambak di Kabupaten Gresik
Abstrak: Penelitian ini bertujuan (1) Mempelajari perkembang an Proyek Pengembangan Budidaya Tambak dan melakukan kegaitan Proyek Benefit Monitoring Evaluasi terhadap aspek produksi dan pemasaran; (2) Mempelajari masalah-masalah yang dihadapi dan tingkat keuntungan usaha budidaya tambak udang windu dari petambak di lokasi proyek (3) Mengetahui hubungan antara bagian petambak (farmer's share) dengan biaya dan keuntungan pemasaran. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei. Tehnik pengambilan sampling dengan cara semi stratifikasi sampling, stratifikasi (pelapisan) proporsional dilakukan berdasarkan tehnologi usaha yang diterapkan antara lain ekstensif, semi-intensif dan intensif. Pengambilan sample dilakukan secara cak sederhana di lokasi Proyek Pengembangan Budidaya Tambak meliputi kecamatan Manyar dan Bungah, Kabupaten Gresik. Demi memudahkan pengumpulan data maka dilengkapi dengan daftar pertanyaan yang telah disusun. ...
Keyword:
Judul: Partisipasi Masyarakat dalam Pengendalian Kebakaran Hutan di BKPH Lawu Utara.
Abstrak: Kebakaran hutan terjadi disebabkan oleh dua faktor, yaitu faktor alami dan buatan. Faktor alami antara lain oleh pengaruh El-Nino dapat menyebabkan kemarau berkepanjangan sehingga tanaman menjadi kering. Tanaman kering merupakan bahan bakar potensial jika terkena percikan api. Hal tersebut dapat menyebabkan terjadinya kebakaran hutan. Faktor buatan antara lain kegiatan manusia yang disengaja maupun tidak disengaja. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor penyebab terjadinya kebakaran dan mengkaji upaya pengendalian kebakaran hutan, serta partisipasi masyarakat di BKPH Lawu Utara. Kejadian kebakaran hutan tertinggi terjadi pada tahun 2015 dengan frekuensi 15 kali dengan luas total lahan yang terbakar 206.0 Ha. Kebakaran hutan pada tahun 2015 merupakan kejadian kebakaran hutan terbesar di KPH Surakarta yang merugikan sebesar Rp 1 545 000 000 dan mengakibatkan banyak korban jiwa. Bentuk pencegahan yang telah dilakukan oleh pihak BKPH Lawu Utara adalah penyuluhan secara langsung maupun penyuluhan secara tidak langsung. Bentuk penyuluhan secara langsung diberikan kepada masyarakat perkumpulan LMDH, perkumpulan RT, dan perkumpulan lainnya yang tidak ditentukan waktunya. Partisipasi masyarakat sangat tinggi dalam kegiatan pencegahan maupun pemadaman di BKPH Lawu Utara.
Keyword: Kebakaran hutan, penyebab kebakaran, Pencegahan
Judul: Profil Lekosit Kelinci New Zealand White yang Diberi Perlakuan Ortodonti dan Ekstrak Kayu Secang (Caesalpinia sappan L) pada Dosis Bertingkat.
Abstrak: Kayu secang secara tradisional telah digunakan untuk pengobatan luka berdarah. Penelitian ini memanfaatkan ekstrak kayu secang pada kelinci yang diberikan perlakuan ortodonti. Pemasangan ortodonti dapat menyebabkan terjadinya luka dan stres. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengamati profil lekosit kelinci New Zealand White setelah mendapat perlakuan ortodonti dan diberi ekstrak kayu secang (Caesalpinia sappan L). Penelitian ini menggunakan 52 ekor kelinci jantan umur 6-8 bulan yang dibagi dalam empat kelompok perlakuan yaitu kelompok kontrol (tanpa ekstrak kayu secang), kelompok kayu secang dengan dosis 325 mg/kg BB, 650 mg/kg BB, 1300 mg/kg BB. Ortodonti dipasang sejak hari 1 sampai dengan hari 35. Sampel darah diambil pada hari 1, 14 dan 35, kemudian dilakukan perhitungan jumlah lekosit dan diferensiasinya. Hasil penelitian menunjukkan jumlah lekosit dan diferensiasinya (basofil, eosinofil, neutrofil, limfosit dan monosit) tidak berbeda nyata namun jumlah total neutrofil pada hari pertama relatif lebih tinggi dan jumlah limfosit pada hari pertama relatif lebih rendah dibandingkan dengan nilai normal pada kelompok perlakuan secang.
Keyword: kayu secang, lekosit, ortodonti
Judul: Biologi, Neraca Hayati dan Pemangsaan Cryptolaemus montrouzieri (Mulsant) (Coleoptera : Coccinellidae) pada Paracoccus marginatus Williams & Granara de Willink (Hemiptera : Pseudococcidae).
Abstrak: Kutu putih pepaya, Paracoccus marginatus Williams & Granara de Willink (Hemiptera: Pseudococcidae), adalah hama invasif yang bersifat polifag yang terdeteksi untuk pertama kalinya di Indonesia pada tahun 2008. Salah satu musuh alami yang sering ditemukan di lapangan adalah kumbang predator Cryptolaemus montrouzieri (Mulsant) (Coleoptera : Coccinellidae). Penelitian dilakukan di laboratorium dengan tujuan untuk menentukan parameter biologi dan neraca hayati, serta kapasitas dan preferensi pemangsaan C. montrouzieri pada P. marginatus. Pengujian biologi dan neraca hayati dilakukan pada 100 butir telur, pengamatan dilakukan terhadap masa penetasan, pergantian kulit, pupasi, nisbah kelamin, serta kematian yang terjadi pada setiap stadia. Imago yang muncul kemudian dipasangkan lalu dihitung keperidian dari setiap imago betina. Pengujian laju pemangsaan dilakukan dengan memberikan predator mangsa 200 telur dan berbagai nimfa instar kutu putih masing-msing 60 ekor yang semuanya dicampur dalam satu cawan. Uji preferensi pemangsaan dilakukan dengan memberikan predator mangsa 100 telur dan berbagai nimfa instar kutu putih masing-masing 30 ekor, semuanya dipisah dalam cawan yang berbeda. Pengamatan dilakukan setelah 24 jam terhadap jumlah kutu putih yang dimangsa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa telur C. montrouzieri menetas dalam 4.35 hari. Perkembangan larva instar-1 4.23 hari, instar-2 4.21 hari, instar-3 5.84 hari, instar-4 5.93 hari. Prapupa berlangsung 1.95 hari dan pupa 7.55 hari. Total masa perkembangan pradewasa bakal jantan adalah 33.97 hari dan bakal betina 34.1 hari. Masa hidup imago jantan adalah 51.34 hari, sedangkan betina 83.39 hari. Jumlah telur yang diletakkan oleh seekor betina rata-rata 198.49 butir. Studi neraca hayati menunjukkan nilai laju reproduksi bersih (Ro) 117.11 individu/betina/generasi, laju pertambahan intrinsik (rm) 0.073 individu/betina/hari, rataan masa generasi (T) 64.776 hari, masa penggandaan (DT) 9.426 hari, dan laju pertambahan terbatas (λ) adalah 1.076 per hari. C. montrouzieri menunjukkan laju pemangsaan yang tinggi, dengan larva instar-4 merupakan fase paling rakus. Jumlah telur, nimfa instar-1, instar-2, instar-3 dan imago betina kutu putih yang dimangsa per hari oleh larva instar-4 predator masing-masing adalah 188.0 butir, 53.4, 44.0, 26.8 dan 15.6 ekor. Indeks preferensi Manly menunjukkan bahwa larva dan imago C. montrouzieri lebih memilih telur dan nimfa instar-1 P. marginatus dibandingkan nimfa instar-2 dan instar-3 atau imago betina.
Keyword: predator, kutu putih, Cryptolaemus montrouzieri, Paracoccus marginatus
Judul: Perangkat Lunak Sistem Informasi Penentuan Spesies Ekonomis Penting Sumberdaya Perikanan Laut Indonesia Berdasarkan Model Produksi Surplus
Abstrak: Indonesia memiliki kekayaan sumberdaya hayati laut yang beragam dan berlimpah yang belum dimanfaatkan secara optimal. Sumberdaya hayati laut mempunyai kemampuan berkembangbiak, sehingga sumberdaya ini disebut juga sumberdaya dapat pulih (rewenable source). Walaupun demikian , sumberdaya ini tidak berarti tidak terbatas, karena pertumbuhannya sangat dipengaruhi oleg daya dukung lingkungannya. Oleh karena itu selain harus memperhatikan potensi lestarinya juga harus mempertimbangkan jenis ikan yang akan dieksploitasi yang dapat memberikan keuntungan yang lebih besar.
Keyword:
Judul: Penilaian ekonomi ganti rugi lahan pada program normalisasi sungai di DKI Jakarta (Studi Kasus: Kelurahan Petogogan dan Pela Mampang Jakarta Selatan)
Abstrak: Jakarta merupakan salah satu kota di Indonesia yang sering dilanda banjir. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor seperti, tingkat pertambahan penduduk yang tinggi, kondisi geografis, berkurangnya ruang terbuka hijau (RTH), dan lainlain. Secara geografis Jakarta merupakan dataran rendah dengan dialiri oleh 13 sungai. Namun, secara umum kondisi sungai di Jakarta dapat dikategorikan buruk. Salah satunya adalah Sungai Krukut. Keberadaan pemukiman di sepanjang sungai memberikan dampak yang cukup besar terjadinya banjir. Hal tersebut membuat sungai menjadi dangkal dan semakin sempit, sehingga dapat mengganggu aliran air. Hal ini berdampak ketika terjadi hujan dengan intensitas tinggi, maka sungai tidak mampu menampung dan mengalirkan air sehingga akan meluap ke pemukiman warga. Salah satu solusi yang akan dilakukan oleh Pemerintah Provinsi DKI Jakarta adalah dengan normalisasi sungai. Kondisi sungai yang mengalami penyempitan dan pendangkalan, harus segera dikembalikan seperti kondisi semula bahkan kapasitas sungai harus ditingkatkan. Pengerukan dan pelebaran sungai harus segera dilaksanakan untuk mengurangi resiko terjadinya banjir. Namun, hal ini akan menyebabkan masyarakat yang tinggal di bantaran sungai akan tergusur.
Keyword:
Judul: Pemanfaatan Tepung Mix (Badan dan Kepala) Ikan Lele (Clarias gariepinus) dalam Pembuatan Bubur Instan Tinggi Kalsium untuk Lanjut Usia
Abstrak: Major concern of health disorders to the elderly is osteoporosis. Osteoporosis is a decrease in bone mass that occurs gradually with increasing age. Catfish waste like fish-head can be utilized as a source of mineral because it contains high calcium and phosphorus. This research aimed to utilize mixture catfish flour from the body and head in making high calcium instant porridge for the elderly. The experimental design used in this study was complete random design with the addition of mix flour of catfish as treatment, which consisted of 7% (2% catfish flour from the body and 5% catfish flour from the head), 9% (2% catfish flour from the body and 7% catfish flour from the head), and 11% (2% catfish flour from the body and 9% catfish flour from the head). Analysis of the data using One Way ANOVA and Independent Sample t-Test. The results of sensory analysis indicate that the first formula (7%) was the most accepted by the panelists. The study showed that the control formula vs elected instant porridge formula is significantly different (p<0.05), in terms of the whiteness, calcium, phosphorus, and all other nutrients except moisture contents. The serving size of instant porridge flour based on the average consumption of the elderly is 52 g. It contains 246 Cal of energy, 8.2 g of protein, 2.3 g of fat, 154.2 mg of calcium, and 75.2 mg of phosphorus.
Keyword: phosphorus, calcium, instant porridge, Catfish (Clarias gariepinus), Elderly
Judul: Pengembangan Produk Cheesecake dengan Substitusi Dadih Susu Kerbau Sebagai Sumber Probiotik
Abstrak: Dadih merupakan produk fermentasi susu kerbau dengan menggunakan bakteri asam laktat yang terdapat pada bambu. Penelitian ini dilakukan untuk mengembangkan produk cheesecake yang memanfaatkan dadih sebagai bahan dasar yang dapat diterima dengan baik oleh panelis. Pemilihan produk untuk dikembangkan disesuaikan dengan sifat dan karakteristik dadih dan probiotik yang tidak dapat melalui proses pemasakan dan menggunakan bahan dasar dengan karakteristik yang serupa dengan dadih. Penelitian ini dilakukan pada bulan April 2018 hingga Oktober 2018. Perancangan formula dilakukan dengan membedakan jumlah substitusi dadih pada produk. Perbandingan substitusi cream cheese dengan dadih pada formula 1 adalah 70:30, pada formula 2 adalah 50:50, dan pada formula 3 adalah 30:70. Uji organoleptik dilakukan pada 40 mahasiswa program studi gizi Institut Pertanian Bogor sebagai panelis semi terlatih. Formula terpilih dipilih berdasarkan hasil uji organoleptik dan analisis ANOVA. Formula yang dipilih adalah formula dengan nilai yang dapat diterima oleh masyarakat dan dengan kandungan gizi yang tertinggi. Hasil uji ANOVA menunjukkan tidak adanya perbedaan nyata diantara tingkat kesukaan panelis terhadap ketiga formula, sehingga formula yang dipilih adalah formula 3 dengan kandungan dadih tertinggi dan nilai rata-rata 3,56 (daya terima 71.2%). Hasil analisis kandungan gizi formula terpilih dalam satu takaran saji adalah 249,76 kkal energi, 3.59 g protein, 15.08 g lemak, dan 24.92 g karbohidrat, yang memenuhi 13.5% dari total kebutuhan energi, 7.3% kebutuhan protein, 20.9% kebutuhan lemak, dan 9.8% kebutuhan karbohidrat untuk anak usia 7-9 tahun. Produk ini cocok sebagai makanan selingan yang tinggi probiotik.
Keyword: Cheesecake, dadih, probiotik, substitusi, susu kerbau
Judul: Kondisi Keselamatan Dan Kesehatan Kerja Pekerja Kehutanan Di Iuphhk-Ha Pt. Carus Indonesia, Kalimantan Tengah
Abstrak: Pekerjaan kehutanan dikarakteristikkan dengan lingkungan kerja yang sulit, pekerjaan fisik yang berat, dan risiko kecelakaan kerja yang tinggi. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi kondisi keselamatan dan kesehatan pekerja kehutanan di PT. Carus Indonesia. Penelitian menggunakan kuesioner yang menanyakan tentang kondisi keselamatan dan kesehatan, kepuasan kerja, dan gejala kelelahan kumulatif dari pekerja kehutanan. Hasilnya 44% responden mengalami kecelakaan selama bekerja, banyak diantaranya adalah akibat terkena parang. Sebagian besar responden (66.7%) sudah menggunakan APD saat bekerja. Sehubungan dengan kepuasan kerja, 13.0% dari responden tidak puas dengan pekerjaan mereka terutama karena gaji yang kurang. Hasil uji statistik menunjukkan bahwa tingkat pendidikan memiliki pengaruh signifikan terhadap kepuasan kerja. Berdasarkan hasil penelitian menggunakan Indeks Kumulatif Gejala Kelelahan, aspek fisik, mental, dan sosial dari kelelahan kumulatif pada responden dapat diidentifikasi. Pekerjaan bidang penebangan memiliki keluhan gejala kelelahan kumulatif yang tertinggi. Upaya perbaikan dalam peningkatan kepuasan kerja akan meningkatkan kualitas hidup melalui berkurangnya kelelahan kumulatif. Kenaikan gaji adalah perbaikan utama yang diharapkan oleh pekerja.
Keyword: kelelahan kumulatif, kepuasan kerja, keselamatan dan kesehatan