Judul: Pendugaan Biji Kopi Utuh, Bjji Kopi Pecah, Biji Kopi Berlubang dan Benda Asing Untuk Evaluasi Mutu Kopi Dencan Pengolahan Citra dan Metode Fuzzy
Abstrak: Komoditas kopi memegang peranan penting dalam perekonotnian Indonesia, baik sebagai sumber mata pencaharian maupun sebagai sumber penghasil devisa. Untuk terus meningkatkan ekspor maka mutu kopi yang dibasilkan harus terus ditingkatkan. Pelaksanaan peraturan-standar mutu harus terus diawasi dengan baik. Pengujian mutu selama ini dilakukan secara manual ole11 petugas dari Balai Pengujian Sertifikasi Mutu Barang. Pada penelitian ini dicoba penggunaan irnage processing dan lnetode inferensi fuzzy untuk lnenentukan komposiii biji kopi utuh, biji kopi pecah, biji kopi berlubang dan benda asing sehingga dapat tnetnbantu menurunkan tingkat kesalahan dalam penentuan mutu biji kopi. Secara ulnuln tujuan penelitian ini adalah lnerancang perangkat lunak yang dapat ~nendugac acat pada biji kopi yaitu biji pecah, berlubang, benda asing dan biji utub. Adapun tujuan khusus dari penelitian ini adalab menyusun algoritma pengolahan citra untuk tnendapatkan nilai numerik parameter panjang (P), Lebar Maksimurn (L,,,), Lebar minimum (L,i,), Selisih Lebar, Roundness, Luas (L) dan Keliling (K) serta mengetnbangkan metode inferensi fuzzy untuk lnengenali jenis cacat pada masing-masing biji kopi dan benda asing. Penelitian dilaksanakan mulai bulan Maret sanipai dengan Juli 2004, di Laboratorium Sistem Manajenlen dan Mekanisasi Pertanian. Departelnen Teknik Pertalian, Institut Pertalian Bogor. Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah biji kopi asalan yang diperoleh dari Asosiasi Eksportir Kopi lndonesia. Peralatan yang digunakan adalah kaniera digital, seperangkat komputer, illuniinance n7efer; lampu pijar, plat datar, penggaris, bahasa petnrograman Visual Basic 6.0 dan kertas berwarna. l'enelitian pendahuluan dilakukan untuk mencn~ukan warns latar belakang yang akan digunakan dalarn proses pengambilan citra. Warna latar belakang yang memeberikan hasil terbaik adalah biru muda. Setelah dilakukan pengambilan citra ke~nudian dilakukan perhitungan parameter panjang (P), Lebar Maksilnum (L,,,), Lebar minimum (Lmi.), Selisih"Lebar, Roundness, Luas (L) dan Keliling (K). Nilai numerik parameter-parameter yang dihasilkan kemudian dijadikan input dalam rnetode logika fuzzy. Logika fizzy digunakan untuk metnbedakan biji kopi utuh, biji kopi pecah, biji kopi berlubang dan benda asing. Data-data input tersebut kemudian diolah dengan menggunakan bahasa pemrograman Visual Basic 6.0 sehingga menghasilkan ouiput untuk menentukan komposisi biji utuh, biji pecah, biji berlubang dan benda asing. Pada kisaran nilai panjang rata-rata didapatkan nilai terbesar pada benda asing sedangkan nilai terkecil pada biji pecah. Untuk kisaran nilai L,,, rata-rata, didapatkan nilai terbesar pada biji utuh sedangkan nilai terkecil pada benda asing. Pada kisaran nilai L,;, rata-rata, didapatkan nilai terbesar pada biji utuh sedangkan nilai terkecil pada benda asing. Untuk kisaran nilai selisih lebar rata-rata, didapatkan . nilai terbesar pada biji utuh sedangkan nilai terkecil pada benda asing. Untuk kisaran nilai keliling rata-rata, didapatkan nilai terbesar pada biji utuh sedangkan nilai terkecil pada biji pecah. Untuk kisaran nilai ioirt~dr~e.srsa ta-rata didapatkan nilai terbesar pada biji utuh sedangkan nilai terkecil pada benda asing. Untuk parameter selisih luas ditentukan bahwa pada biji berlubang didapatkan selisih luas lebih besar dari nol. Pada selnua parameter yang digunakan terdapat kisaran nilai yang diiniliki oleh seinua jenis biji. Kisaran nilai panjang 29 piksel sampai dengan 46 piksel dimiliki oleh seluruh jenis biji, sebanyak 98% biji utuh, 85% biji pecah, 95% biji berlubang dan 46% benda asing memiliki panjang pada kisaran tersebut. Kisaran nilai L, 18 sain~adi engan 33 piksel dimiliki oleh seluruh jenis biji, sebanyak 99% biji
Keyword: