Judul: Analisis sistem pemasaran buah stroberi: kasus di Desa Alamendah, Kecamatan Rancabali,Kabupaten Bandung, Jawa Barat
Abstrak: Hortikultura merupakan salah satu sektor pertanian Indonesia yang meliputi buah-buahan, sayuran, tanaman obat, dan tanaman hias. Salah satu komoditi hortikultura yang sangat potensial untuk memasuki pasar internasional dan pasar lokal adalah buah-buahan Propinsi Jawa Barat merupakan wilayah sentra produksi hortikultura yang utama di Indonesia. Disamping memiliki potensi pasar regional yang sangat besar, juga merupakan pemasok utama untuk daerah ibukota Jakarta. Sebagai salah satu propinsi produsen komoditi pertanian khususnya hortikultura yang berbatasan langsung dengan Jakarta, maka di Jawa Barat sangatlah tepat untuk mengembangkan sistem pemasaran produk pertanian yang handal (Dinas Pertanian Tanaman Pangan, 2003). Stroberi merupakan salah satu komoditas buah-buahan subtropis yang sangat potensial untuk dikembangkan di Indonesia. Tanaman stroberi termasuk tanaman yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi, daya pikatnya terletak pada warna buah yang merah mencolok dan rasanya manis segar. Umur penyimpanan stroberi yang relatif pendek yaitu hanya dapat bertahan sekitar 2-3 hari, mengakibatkan petani memerlukan pemasaran yang cepat. Pemasaran yang tidak cepat dapat menimbulkan penyusutan berupa penurunan harga karena stroberi akan menjadi rusak atau busuk. Jauhnya daerah pemasaran dengan sentra produksi stroberi dapat memungkinkan akan timbulnya resiko apabila petani menjual langsung kepada konsumen akhir yaitu berupa biaya transportasi. Apabila petani menjual stroberi di daerahnya, petani menghadapi resiko harga penjualan yang terlalu rendah jika dibandingkan dengan harga di tingkat pengecer Tujuan dari penelitian ini adalah: 1) Menganalisis terjadinya perbedaan yang besar diantara harga jual di tingkat petani dan harga jual di tingkat pedagang pengecer, 2) Menganalisis sistem pemasaran pada lokasi penelitian dengan menganalisis saluran pemasaran, lembaga pemasaran, struktur pasar dan fungsi- fungsi yang dilakukan oleh lembaga pemasaran, 3) Menganalisis tingkat efisiensi pemasaran berdasarkan marjin pemasaran, farmer's share dan rasio keuntungan biaya. Penelitian ini dilakukan di Desa Alamendah Kecamatan Rancabali Kabupaten Bandung, pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa daerah tersebut merupakan salah satu sentra produksi stroberi di Jawa Barat bahkan terbesar di Indonesia. Pada penelitian ini digunakan dua kelompok responden, yaitu petani atau produsen dan pedagang dengan jumlah petani sebanyak 30 petani responden dan 24 pedagang responden. Metode yang digimakan pada penelitian ini merupakan analisis kualitatif dan analisis kuantitatif. Analisis secara kuantitatif dilakukan untuk mengetahui keadaan marjin pemasaran dan farmer's share. Analisis secara kualitatif dilakukan dengan melihat saluran pemasaran, fungsi-fungsi pemasaran, struktur pasar, perilaku pasar, dan permasalahan pemasaran yang terjadi di lokasi penelitian. Hasil penelitian menunjukkan saluran pemasaran buah stroberi di Desa Alamendah terdiri dari lima pola saluran pemasaran yaitu: Saluran Pemasaran 1) Petani Pedagang Pengumpul Desa - Bandar Supermarket - Konsumen, - - Saluran Pemasaran 2) Petani - Pedagang Pengumpul Desa - Bandar - Pedagang Pengecer Konsumen, Saluran Pemasaran 3) Petani - Bandar Pedagang - Pengecer - Konsumen, Saluran Pemasaran 4) Petani - Bandar Supermarket - - Konsumen, Saluran Pemasaran 5) Petani - Pedagang Pengecer Desa - Konsumen. Petani stroberi di Desa Alamendah melakukan fungsi pertukaran berupa kegiatan penjualan. Fungsi fasilitas yang dilakukan oleh petani responden meliputi fungsi penanggungan resiko, pembiayaan dan informasi pasar Sedangkan pedagang pengumpul desa responden pada umumnya melakukan fungsi pertukaran berupa fungsi pembelian dan fungsi penjualan. Fungsi fisik yang dilakukan oleh pedagang pengumpul desa berupa fungsi pengangkutan. Fungsi fasilitas yang dilakukan oleh pedagang pengumpul
Keyword: Sejarah buah stroberi, Syarat tumbuh stroberi, Manfaat stroberi, Pemasaran stroberi