Judul: The Inhibition of Vibrio parahaemolyticus Bacterial Infection in Pacific Whiteleg Vaname Shrimp (Penaeus vannamei) Reared in Biofloc System with Different Volume
Abstrak: Udang vaname merupakan komoditas unggulan perikanan budidaya yang memiliki nilai ekonomis tinggi di dunia dengan produksi yang terus meningkat. Kendala pada budidaya udang vaname adalah masalah serangan penyakit infeksius, diantaranya akibat infeksi bakteri Vibrio parahaemolyticus. Strain tertentu dari bakteri V. parahaemolyticus telah diketahui menjadi penyebab penyakit AHPND (Acute Hepatopancreatic Necrosis Disease) yang dapat menyebabkan kematian hingga 100%. Patogenisitas V. parahaemolyticus diatur melalui mekanisme quorum sensing (QS) yang dipengaruhi kepadatan populasinya. Bioflok merupakan salah satu teknologi yang dapat dimanfaatkan untuk mengontrol populasi bakteri dan menghambat mekanisme QS. Bioflok adalah teknologi yang memanfaatkan dan mengonversi nitrogen dari limbah pakan maupun sisa metabolisme organisme yang dibudidayakan, menjadi biomassa mikroorganisme heterotrof melalui penambahan sumber karbon organik. Bioflok juga diketahui mampu meningkatkan pertumbuhan, respons imun dan memperbaiki kualitas air lingkungan budidaya serta sebagai biokontrol bakteri patogen untuk mengurangi resiko infeksi penyakit. Namun belum ada informasi terkait pengaruh volume bioflok terhadap penghambatan bakteri dan sifat patogenitasnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penghambatan infeksi bakteri V. parahaemolyticus pada udang vaname yang dipelihara pada sistem bioflok dengan volume berbeda. Post-larva udang vaname dengan ukuran ±0.3 g dipelihara pada akuarium kaca dengan ukuran 60 x 30 x 30 cm3 (volume air 33.3 L) dengan kepadatan 3 ekor L-1. Pemeliharaan dilakukan selama 21 hari dengan lima perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan kontrol negatif (pemeliharaan tanpa bioflok dan tidak diuji tantang), perlakuan kontrol positif (pemeliharaan tanpa bioflok dan diuji tantang dengan bakteri V. parahaemolyticus), perlakuan B5 (pemeliharaan udang dengan bioflok volume 5 mL L-1 dan diuji tantang dengan bakteri V. parahaemolyticus), perlakuan B10 (pemeliharaan udang dengan bioflok volume 10 mL L-1 dan diuji tantang dengan bakteri V. parahaemolyticus), dan perlakuan B15 (pemeliharaan udang dengan bioflok volume 15 mL L-1 dan diuji tantang dengan bakteri V. parahaemolyticus). Sistem bioflok menggunakan sumber karbon molase dengan rasio C:N 10. Uji tantang dilakukan melalui perendaman dengan konsentrasi bakteri V. parahaemolyticus 103 CFU mL-1. Pakan udang diberikan sebanyak empat kali sehari (pada pukul 08.00, 12.00, 16.00 dan 20.00 WIB) dengan feeding rate 10%. Parameter yang diukur meliputi volume flok, total Vibrio sp. dan V. parahaemolyticus RfR di air dan tubuh udang, respons imun (total haemocyte count (THC), aktivitas fagositosis (AF), aktivitas phenoloxidase (PO), dan aktivitas respiratory burst (RB)), performa pertumbuhan udang (bobot awal-akhir, jumlah konsumsi pakan, laju pertumbuhan spesifik, rasio konversi pakan, dan sintasan), serta parameter kualitas air. Hasil penelitian menunjukkan rentang volume flok selama penelitian sesuai dengan perlakuan yang diberikan. Keberadaan flok pada semua perlakuan dapat menurunkan kepadatan bakteri Vibrio sp. dan V. parahaemolyticus, baik pada air media pemeliharaan maupun tubuh udang. Total Vibrio sp. pada media pemeliharaan menunjukkan pada perlakuan B5, B10, dan B15 memiliki nilai yang lebih tinggi pada hari ke-7 jika dibandingkan dengan perlakuan KN dan KP. Akan tetapi pada hari ke 14, dan 21 total Vibrio sp. cenderung mengalami penurunan. Pengamatan total Vibrio sp. pada tubuh udang menunjukkan nilai yang serupa dengan total Vibrio sp. di media pemeliharaan. Perlakuan B5, B10, B15 menunjukkan nilai tertinggi pada hari ke-7 sebesar 5.98±0.57 log CFU mL-1 dan nilai terendah terdapat pada hari ke 21 sebesar 3.75±0.42 log CFU mL-1. Selanjutnya, total V. parahaemolyticus RfR pada air
Keyword: Bioflok, Udang Vaname, Vibrio parahaemolyticus, Biofloc, Pacific Whiteleg Shrimp, Vibrio parahaemolyticus, Immune System