arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Perancangan kemasan untuk transportasi buah manggis:
Abstrak: Manggis merupakan komoditas ekspor yang sangat potensial untuk dikembangkan, namun tingkat kerusakan yang terjadi selama didistribusikan mencapai 20%. Jumlah tersebut dapat dikurangi secara signifikan dengan penggunaan disain kemasan yang baik dan tepat. Kemasan transportasi yang baik dibutuhkan kesesuaian jenis bahan kemas dan karakteristik produk. Tujuan penelitian adalah merancang kemasan buah manggis menggunakan karton gelombang; menguji kekuatan kemasan hasil rancangan serta menganalisis pengaruh kapasitas kemasan dan pola penyusunan buah dalam kemasan terhadap beberapa parameter mutu pasca transportasi. Secara khusus penelitian bertujuan untuk menentukan pola penyusunan buah yang efisien dalam kemasan (jumlah buah dalam baris/lajur); menentukan dimensi kemasan (kemasan dalam, kemasan desain dan kemasan luar) dan melakukan analisis biaya ekonomi penggunaan kemasan hasil rancangan.
Keyword:
Judul: Freeze Drying Technology to Maintain the Quality of Calina Papaya (Carica papaya L.)
Abstrak: Pengeringan beku merupakan salah satu teknologi baru untuk memperpanjang umur simpan produk. Umumnya proses pengeringan beku mencakup dua tahapan proses yaitu tahap pembekuan dan sublimasi (tahap pengeringan). Tahap pembekuan berperan dalam meningkatkan efisiensi dari keseluruhan proses pengeringan beku. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pra-perlakuan (pembekuan awal dan ketebalan irisan buah) terhadap proses pengeringan beku dan mengkaji pengaruh tekanan dan lama proses pada pengeringan beku terhadap mutu buah pepaya. Buah pepaya varietas IPB 9 diperoleh dari petani di Pelabuhan Ratu, Sukabumi dengan umur panen 8 bulan. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu pembekuan dan pengeringan beku. Buah dikupas dan dipotong dengan ukuran 6 x 1.5 x 2.5 cm dan 6 x 1.0 x 2.5 cm masing-masing sebanyak 250 g dan dibekukan dengan suhu -18ºC. Tahap kedua adalah pengeringan beku dengan perlakuan tekanan absolut ruang pengering 0.1 mbar dan 0.2 mbar dan lama pengeringan 24, 48, dan 72 jam. Pengamatan mutu pepaya kering beku meliputi kadar air, kekerasan, total padatan terlarut (TPT) dan uji organoleptik. Hasil penelitian menunjukkan ketebalan buah berpengaruh nyata terhadap laju pengeringan, kadar air, total padatan terlarut, kekerasan dan mutu organoleptik. Tekanan, lama waktu pengeringan dan ketebalan irisan berpengaruh terhadap mutu buah kering beku yang dihasilkan. Pengeringan beku pepaya dengan ketebalan 1 cm, tekanan 0.1 mbar dan lama pengeringan 48 jam memberikan hasil yang terbaik. Pepaya kering beku yang dihasilkan memiliki kadar air 9.60% bb, kekerasan 0.68 kgf, total padatan terlarut (TPT) 22.97º brix. Hasil mutu organoleptik (warna, aroma, rasa, tesktur, dan keseluruhan) pada ketebalan 1.0 cm dengan tekanan 0.1 mbar memberikan nilai tergolong baik, dibandingkan pada ketebalan 1.5 cm panelis cenderung memberikan nilai rendah atau tidak suka
Keyword: papaya fruit, freeze drying, freezing, treatment, shelf life
Judul: Strategi public relations dalam membentuk citra perusahaan
Abstrak: Public Relation merupakan kegiatan yang berdimensi pada publisitas yaitu menampilkan hal-hal yang berhubungan dengan publikasi positif dengan tujuan promosi, penyebaran informasi, komersial dan perkenalan, identitas, nama, dan citra perusahaan sehingga diharapkan akan memperoleh citra baik dari masyarakat terhadap nama perusahaan yang diwakilinya. Oleh karena itu, kegiatan Public Relation (PR) sangat diperlukan agar dapat memajukan suatu perusahaan, terutama dalam hal komunikasi dalam perusahaan, gambaran atau citra, dan identitas perusahaan. tanpa mencamumkan dan menyebutkom sumber Namun, keberhasilan PR tidak terlepas dari peran publik (internal dan eksternal). Peran publik dilakukan dengan cara memberikan opininya mengenai keberhasilan atau kegagalan suatu perusahaan dalam proses pembentukan citra (image) perusahaan, sehingga akan diketahui apakah citra perusahaan bernilai positif atau negatif di mata publik. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji strategi PR PT. Syarikat Takaful Indonesia, mengkaji proses perencanaan strategis dari PR tersebut, dan pengorganisasian kegiatan PR. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah kekayaan wacana mengenai strategi Public Relations dalam membentuk citra perusahaan. Terlepas dari keterbatasan penelitian, diharapkan juga hasil penelitian ini menjadi salah satu dasar untuk melakukan penelitian lanjutan terkait dengan lauan suatu masalah..dst
Keyword:
Judul: Produksi kelinci muda potongan berdasarkan pola warna
Abstrak: Pola warna merupakan salah satu faktor yang produksi daging, karena secara genetik pola warna yang berbeda memiliki kadar tirosin dalam kulit yang berbeda. Tirosin bermanfaat untuk pertumbuhan dan respirasi sel, serta merupakan bahan pembentuk melanin (pigmen warna). Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh pola warna terhadap beberapa aspek produksi, yaitu bobot lahir, bobot hidup pada umur tiga minggu. bobot sapih, waktu yang diperlukan untuk mencapai bobot potong, pertambahan bobot hidup dan konversi pakan pada produksi kelinci muda potong (fiver). Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Lapangan Ilmu Produksi Ternak Ruminansia Kecil, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Temak yang digunakan delapan ekor induk dengan bobot hidup antara 1800 sampai 2800 g beserta 47 ekor anak yang dihasilkannya. Perlakuan yang diberikan adalah membedakan pola warna sesuai dengan pola warna anak kelinci yang diamati, yaitu coklat, hitam, Dutch, English Spot dan New Zealand White (putih). Rumput, pakan penguat (ransum broiler grower) dan air diberikan secara ad libitum. Parameter yang diukur adalah "litter size", bobot lahir. "litter size" sapih, bobot sapih, pertambahan bobot hidup, bobot potong, waktu untuk mencapai bobot potong dan konversi pakan, Rancangan Percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap. Hasilnya menunjukkan bahwa pola warna tidak berpengaruh nyata terhadap bobot lahir dan bobot sapih, berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap bobot hidup pada umur tiga minggu, waktu untuk mencapai bobot potong dan pertambahan bobot harian pra sapih dan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap pertambahan bobot hidup harian dan konversi pakan. Pola warna coklat memiliki bobot hidup pada umur tiga minggu, bobot sapih dan pertambahan bobot hidup harian pra sapih yang nyata (P<t),05) lebih tinggi dari Dutch, dan memiliki pertambahan bobot hidup harian yang sangat nyata (P<0,01) lebih tinggi dari Ducth dan hitam, sedangkan waktu untuk mencapai bobot potong Ducth nyata (P<0,05) lebih lama dari coklat, English Spot dan New Zealand White. Pola warna coklat sangat nyata (P<0,01) lebih efisien menggunakan pakan dibandingkan dengan hitam dan New Zealand White (putih). Pola warna perlu diperhatikan untuk menentukan kelinci yang akan dipelihara, khususnya untuk penggemukkan. Berdasarkan penelitian ini, pola warna coklat memiliki pengaruh yang paling baik diantara keempat pola warna lain yang diamati.
Keyword:
Judul: Pengaruh Pemberian Temu Putih Siap Saji (Curcuma zedoariae (Berg) Rescoe) Terhadap Gambaran Klinis Pra/Pasca Operasi Tumor Mammaria pada Kelinci
Abstrak: The aim of this research is to find out the effect of Curcuma zoedaria extract on pre and post operation clinical signs in rabbit which was induced by neoplasm. The research was done at fifteen rabbits. There were five groups (the first group was normal and the other fours group were induced by Metil-N-Nitrosourea, each group contained three rabbits with different action. There were four group and each group was given differrent treatment. The rabbit was examinated weekly for some parameters such as temperature, respiratory rate and heart rate for nine weeks period. The results showed that administration of MNU induced inflamation reaction and further work produce prostaglandin which will increase the temperature, respiratory rate and heart rate. Administration of Curcuma zoedariae extract which is anti inflamation as a therapy could inhibited the production of prostaglandine so that could keep the temperature, respiratory rate and heart rate within normal.
Keyword: ekstrak temu putih, frekuensi pernapasan, frekuensi jantung, suhu, tumor, Curcuma zoedariae extract, respiratory rate, pulse, temperature, neoplasm
Judul: Pembuatan Kemasan Aktif Penjerap Etilena Menggunakan Arang Aktif Sebagai Adsorben
Abstrak: Activated e-packaging can be used to keep the quality of horticultural products, one of the functions is for adsorbing moisture and ethylene on climacteric fruits, such as raja bulu (banana). The materials are used in making of activated e-packaging are recycled of paper and polystyrene. The characteristic of activated paper is tested by SNI ISO187: 2010, ISO 534:2011, ISO 536:2010, SNI 14-0437-1998, SNI 0436:2009, and morphology of activated membrane used scanning electron microscope and X-ray diffractometer. The activated paper is able to adsorb ethylene at 1.23-1.7 ppm and delay the maturity until 10 days, meanwhile the activated membrane is able to adsorb ethylene at 17.96-23.10 ppm and delay the maturity until 16 days. The bananas with paper and membrane activated e-packaging can not ripe perfectly, because of postharvest disease, meanwhile banana without treatment ripes perfectly at 8th day. In this research, activated e-packaging is made from activated carbon as adsorbent of ethylene. The source of activated carbon is the branch of Tectona grandis, which is activated at 800 °C for 120 minutes, The best activated carbon which appropriate with SNI 06-3730-95, is activated carbon which water vapor as activator.
Keyword:
Judul: Kajian aktivitas antioksidan dan antikanker pada minuman susu jahe(Zingiber officinale var Amarum)
Abstrak: Dewasa ini produk pangan kesehatan mulai diminati banyak konsumen karena semakin meningkatnya kesadaran masyarakat akan pola hidup sehat. Ditinjau dari aspek kesehatan, produk ini relatif aman dan tidak berisiko dibandingkan dengan konsumsi suplemen dan obat-obatan. Salah satu contoh dari produk pangan kesehatan ini adalah minuman susu jahe. Minuman jahe sudah dikenal di beberapa daerah di Indonesia sejak lama, namun hingga saat ini nilai ekonomisnya masih rendah. Jahe (Zingiber officinale var. Amarum) termasuk bahan pangan yang berpotensi dalam pencegahan kanker. Banyak penelitian menunjukkan bahwa jahe banyak mengandung antioksidan alami. Susu sapi juga memiliki aktivitas sebagai antioksidan. Dengan penambahan jahe ke dalam susu, diharapkan akan terjadi efek sinergis antara susu dan jahe, sehingga akan meningkatkan aktivitas antioksidan dan antikanker, serta dapat meningkatkan nilai ekonomisnya sebagai minuman kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh formulasi, pemanasan dan penambahan sukrosa terhadap aktivitas antioksidan dan antikanker, sehingga dapat diperoleh data ilmiah mengenai potensi susu jahe gula steril sebagai minuman kesehatan. Tahapan penelitian yang dilakukan meliputi: uji total fenol pada ekstrak jahe yang dikupas dan ekstrak jahe yang tidak dikupas dengan menggunakan metode Chandler dan Dodds, uji mutu susu segar (uji DMC, uji alkohol, uji pH, uji berat jenis dan uji total padatan), uji hedonik pendahuluan pada susu jahe gula steril dengan ekstrak jahe yang dikupas dan susu jahe gula steril dengan ekstrak jahe yang tidak dikupas, uji organoleptik hedonik pada susu jahe gula steril pada berbagai konsentrasi ekstrak jahe dan sukrosa, uji aktivitas antioksidan dan antikanker pada susu mentah, susu steril, ekstrak jahe, susu jahe, susu jahe steril dan susu jahe gula steril hasil dari uji organoleptik hedonik dan analisis proksimat (uji kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar lemak dan kadar karbohidrat) pada susu jahe gula sterilisasi dari hasil uji organoleptik hedonik. Berdasarkan uji fenol pada ekstrak jahe yang dikupas dan tidak dikupas dan uji hedonik pendahuluan pada susu jahe gula steril dengan penambahan ekstrak jahe yang dikupas dan tidak dikupas dengan konsentrasi ekstrak jahe dan sukrosa yang sama diperoleh bahwa ekstrak jahe yang tidak dikupas memiliki kandungan senyawa fenolik yang lebih tinggi dan tidak berbeda secara organoleptik, sehingga secara ekonomis lebih menguntungkan dibandingkan dengan ekstrak jahe yang dikupas. ...
Keyword:
Judul: Pemanfaatan lahan berpenutup tanah Colopogonium caeruleus Hemsl dan Centrosema pubescens untuk budidaya tanaman jagung (Zea mays L.)
Abstrak: Hingga sekarang Indonesia masih tergolong pengimpor jagung karena produksi dalam negeri belum mencukupi. Pada masa mendatang, kebutuhan jagung diproyeksikan akan terus meningkat sejalan dengan pertambahan penduduk dan berkembangnya usaha peternakan dan industri. Sehubungan dengan itu peningkatan produksi jagung melalui intensifikasi dan atau ekstensifikasi masih perlu terus diupayakan. Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh penumpangsarian tanaman penutup tanah kacangan C. caeruleum dan C- pubescens dan pemupukan nitrogen terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman jagung, penekanan pertumbuhan gulma dan perbaikan sifat-sifat tanah.
Keyword:
Judul: Pemberian naungan dan unsur P pada tanaman kedelai (Glycine max (L.) Merr.)
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh taraf naungan dan pemberian unsur P serta interaksinya terhadap pertumbuhan kedelai. Kedelai ditanam pada naungan yang terbuat dari anyaman bambu dengan ukuran 6 x 8 x 1.1 m³. Luas areal yang diperlukan 25 x 42.5m². Percobaan ini menggunakan rancangan petak terpisah dengan 3 ulangan. Petak utama berupa neungan dengan 4 taraf, yakni 0, 20, 40, den 80 persen naungan. Anak petak adalah pemberian unsur fos- for dengan 4 taraf masing-masing 0, 45, 90 dan 135 kg P205/ha. Untuk memenuhi kebutuhan N dan K diberikan masing-masing 30 kg N dan 80 kg K20/ha. Peubah pertumbuhan yang diamati adalah luas daun, tinggi tanaman dan berat tanaman Sedangkan untuk hasil den komponen hasil peuban yang diamati adalah: berat bi- ji, produksi, berat tiap 100 butir biji, berat polong isi dan hampe. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan luas daun, berat kering tanaman, hasil dan komponen hasil menurun dengan meningkatnya taraf neungan tetepi tinggi tanaman meningkat dengan meningkatnya taraf naungan. Pada usia tanaman masih muda (2 minggu), neungan belum menjadi faktor pembatas. Hal ini terlihat dari luas daun tanaman meningkat dengan meningkatnya taraf naungan. Adapaun pengaruh pemberian unsur P dan interaksi antara pemberian neungan dengan unsur P tidak berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan luas daun dan tinggi tanaman, kecuali pada berat biji (produksi). Semakin tinggi taraf naungan semakin rendah diperlukan unsur P untuk meningkatkan produksi bahkan pada naungan 80 persen pemberian unsur menjadi tidak bermanfaat. Froduksi kedelai yang tinggi pada taraf naungan…dst
Keyword:
Judul: Analisis investasi saham di Bursa Efek Jakarta (Studi aplikasi teori portofolio berdasarkan metode peramalan)
Abstrak: Pembangunan suatu negara memerlukan dana investasi yang dapat diperoleh dari dalam negeri dan pinjaman luar negeri. Meskipun disadari tabungan masyarakat di Indonesia masih rendah dibandingkan dengan di negara-negara maju, tetapi yang lebih pentingdalam era pembangunan ini adalah mengusahakan efektifitas pengerahan dana pembangunan masyarakat itu kepada sektor-sektor yang produktif. Dalam rangka meningkatkan pengerahan dana tabungan masyarakat itu, lembaga-lembaga keuangan perbankan maupun non perbankan dituntut bekerja lebih keras lagi untuk penarikan dana masyarakat.
Keyword:
Judul: Studi Distribusi dan Integrasi pasar beras di DKI Jakarta
Abstrak: Tujuan Penelitian ini adalah untuk: 1) mempelajari mekanisme penyaluran beras di DKI Jakarta oleh Dolog Jaya dan Pasar Induk Cipinang, 2) mengukur integrasi pasar antara Pasar Induk Cipinang dan pasar wilayah DKI Jakarta, dan 3) membuat proyeksi penyaluran beras di DKI Jakarta pada masa mendatang oleh Dolog Jaya dan Pasar Induk Cipinang. Penyaluran beras di DKI Jakarta dilaksanakan melalui Dolog Jaya dan Pasar Induk Cipinang. Penyaluran beras melalui Dolog Jaya ditujukan untuk golongan anggaran dan non anggaran. Sedangkan penyaluran melalui Pasar Induk Cipinang adalah penyaluran untuk konsumen di luar kedua golongan di atas. Penyaluran oleh Pasar Induk Cipinang dilakukan melalui pasar-pasar wilayah DKI Jakarta. Golongan anggaran terdiri dari ABRI/POLRI, Pegawai Negeri/Sipil, Pegawai Negeri Otonom, Direktorat Jenderal Pemasyarakatan, Direktorat Jenderal Bantuan Sosial dan Direktorat Jenderal Transmigrasi. Penyaluran untuk golongan non anggaran di tujukan untuk Perusahaan Negara/ Perusahaan Terbatas Perkebunan dan penyaluran untuk operasi pasar. Selam periode 1978-1988 penyaluran untuk go- longan anggaran menunjukkan trend yang terus menaik, sementara penyaluran untuk golongan non anggaran menunjukkan trend yang menurun hal mana disebabkan oleh semakin kecilnya penyaluran untuk operasi pasar akhir-akhir ini...
Keyword:
Judul: Pengaruh rasio reaktan dan kondisi reaksi maillard  antara silosa dan sistein terhadap aroma yang dihasilkan
Abstrak: Tujuan penelitian ini yaitu mempelajari pengaruh rasio silosa dan sistein, serta kondisi suhu dan pH terhadap aroma yang dihasilkan dalam rangka membuat flavor daging sapi panggang. Pada penelitian pendahuluan dilakukan pembuatan ekstrak daging panggang, daging goreng, dan daging rebus yang digunakan sebagai aroma standar, juga dilakukan pembuatan flavor daging berdasarkan sistem model/paten yang dilakukan pada suhu 121°C, 30 menit. Sedangkan penelitian lanjutan bertujuan untuk melihat pengaruh suhu dan pH terhadap aroma sistem model silosa dan sistein serta analisis dengan kromatograf gas (GC). Pada penelitian pendahuluan, sistem model silosa dan sistein pada rasio 1:1, 2:1, 3:1, 4:1, 5:1 terutama menghasilkan aroma daging, disamping bau telur rebus, bawang mentah, dan rempah. Sehingga sistem model ini dikembangkan lebih lanjut agar dihasilkan aroma daging sapi panggang dengan memvariasikan suhu dan pH medium reaksi. Suhu yang dipilih adalah 100°C, 121°C dan 140°C, sedangkan buffer fosfat 0,2 M yang divariasikan yaitu pH 4, pH 5, pH 5,6, pH 6, dan pH 7. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu dan pH sangat mempengaruhi aroma yang terbentuk. Semakin tinggi pH maka bau bawang mentah semakin berkurang atau hilang, dan bau daging panggang menjadi dominan (khususnya pada suhu tinggi), dan muncul bau gosong. Sedangkan pengaruh suhu pada berbagai pH mengakibatkan pembentukan aroma daging panggang semakin dominan dengan tingginya suhu. Rasio reaktan terutama mempengaruhi intensitas bau yang terbentuk terutama aroma daging panggang dan bawang mentah. Pengaruh rasio reaktan pada berbagai kondisi reaksi menunjukkan bahwa semakin tinggi rasio silosa dibanding sistein maka aroma daging panggang semakin berkurang intensitasnya dan bau sulfur semakin berkurang atau hilang, sebaliknya bau bawang mentah semakin kuat intensitasnya. Aroma daging panggang yang umumnya disukai adalah pada rasio silosa dan sistein 1:1. Oleh karena itu dili- hat perbedaan profil GC akibat pengaruh kondisi reaksi pada rasio tersebut. Profil GC dari sistem model silosa dan sistein dengan rasio 1:1 pada berbagai kondisi reaksi memperlihatkan pola hampir sama, walaupun ada perbedaan jenis komponen yang terbentuk karena pengaruh kondisi reaksi, perbedaannya yaitu terutama pada suhu 140°C dimenit-menit awal kromato- gram terbentuk komponen yang lebih banyak.
Keyword:
Judul: The Effect of Taste Trough Product  Innovation on Consumer Purchase Intention of Instant Rolled Oat Product in  Jabodetabek
Abstrak: Minat beli konsumen pada suatu makanan diduga dipengaruhi oleh cita rasa dan inovasi produk. Oat merupakan produk kaya manfaat dengan tingkat konsumsi di Indonesia rendah karena rasanya yang hambar dan kurangnya pengetahuan tentang inovasi produk instant rolled oat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh cita rasa melalui inovasi produk terhadap minat beli konsumen di Jabodetabek pada produk instant rolled oat. Jumlah sampel yang diteliti sebanyak 280 responden dengan metode purposive sampling yang memiliki kriteria berdomisili di Jabodetabek, berusia 17 tahun ke atas, dan pernah atau belum pernah membeli produk instant rolled oat. Data dikumpulkan melalui penyebaran kuesioner. Metode yang digunakan adalah metode analisis deskriptif dan analisis SEM-PLS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh cita rasa dan inovasi produk terhadap minat beli konsumen secara positif dan signifikan serta terdapat pengaruh cita rasa terhadap inovasi produk secara positif dan signifikan. Hasil lain juga menunjukkan adanya pengaruh tidak langsung cita rasa terhadap minat beli konsumen yang dimediasi oleh inovasi produk secara positif dan signifikan., The consumer purchase intention in a food is thought to be influenced by taste preferences and product innovation. Oats products have many benefits but low consumption levels in Indonesia due to their bland taste and lack of knowledge about instant rolled oat product innovation. This study aims to analyze the effect of taste through product innovation on consumer purchase intention of instant rolled oat product in jabodetabek. The number of samples studied was 280 respondents using the Purposive sampling method who had the criteria of domiciled in Jabodetabek, aged 17 years and over, and had or had not purchased instant rolled oat product. Data was collected through the distribution of questionnaires. The method used is descriptive analysis method and SEM-PLS analysis. The results of the study show that there is a positive and significant effect of taste preference and product innovation on consumer purchase intention and there is a positive and significant influence of taste on product innovation. Other results also show that there is an indirect effect of taste preference on purchase intention which is mediated by product innovation positively and significantly.
Keyword: instant rolled oats, product innovation, purchase intention, taste
Judul: Pengaruh Pendidikan Gizi melalui Diskusi dan Permainan Edukatif Kubus Bergambar terhadap Pengetahuan Gizi Seimbang Siswa Sekolah Dasar Kabupaten Bogor
Abstrak: The purpose of this study was to determine the influence of nutritional education with discussion and educative game cube on nutritional knowledge of elementary school student in a Bogor district. This research used a quasy experimental study with a pre-test-post-test. The subject of this study involved 93 students at 5th grade, which are the student of Islamic Integrated of Elementary School Tarbiyatunnisaa and KAIFA (first treatment group) and Islamic Integrated of Elementary School KAIFA (second treatment group). There was no relationship between parent’s education level and birth order level with nutritional knowledge (p>0.05). Nutritional education with the game cubes positif effect on the level of nutrition knowledge elementary students about nutrition balanced. T test analysis showed that significant difference between nutritional knowledge at the first and second group (p<0.05). 91.2% of the sample expressed a very attractive picture cube media used in nutritional counseling.
Keyword:
Judul: Pengeringan Bawang Merah (Allium Ascalonicum. L) dengan Metode Pengeringan Matahari dan Tray Dryer dalam Pembuatan Bawang Merah Bubuk
Abstrak: Bawang merah dapat diolah menjadi bawang merah bubuk dengan metode pengeringan alami maupun menggunakan alat pengering buatan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh metode dan waktu pengeringan terhadap laju pengeringan dan mutu bawang merah bubuk yang dihasilkan. Variabel penelitian yang digunakan adalah metode dan periode pengeringan. Parameter yang dianalisis konstanta laju pengeringan masing-masing perlakuan dan menganalisis rendemen, kadar air, dan VRS dari produk bawang merah bubuk. Metode pengeringan dengan tray dryer selama 11 jam terbukti memenuhi syarat parameter yang diinginkan serta paling efisien. Perlakuan tray drying selama 11 jam menghasilkan produk bawang merah bubuk dengan rendemen sebesar 23,07%, kadar air sebesar 5.73%, kadar VRS sebesar 205.60 mEq/g, dan konstanta laju pengeringan sebesar 0.0128/menit.
Keyword: drying, drying time, method, rate constant, shallot