Judul: Impact of Consumer Lifestyle and Personality toward Organic Food Purchase Intention
Abstrak: Kebutuhan pangan Indonesia tinggi terlihat dari peningkatan rata-rata konsumsi pangan dan diproyeksikan akan terus meningkat hingga tahun 2024. Besarnya kebutuhan pangan menimbulkan berbagai masalah lingkungan dan kesehatan sehingga pemenuhan kebutuhan melalui produk pangan berkelanjutan merupakan alternatif dan respon terhadap isu yang ada. Produk pangan berkelanjutan merupakan pangan yang diproduksi dengan mempertimbangkan aspek keberlanjutan, seperti pangan organik. Pangan organik dikatakan berkelanjutan karena dalam produksinya memperhatikan tiga pilar pembangunan berkelanjutan. Permintaan produk pangan organik di pasar global mengalami peningkatan yang signifikan selama tahun 2020. Pasar produk pangan organik di Indonesia masih dalam tahap awal dan diperkirakan akan meningkat sebesar 6,1% dari tahun 2021-2026. Tingkat konsumsi produk pangan organik di Indonesia didominasi oleh masyarakat perkotaan di provinsi DKI Jakarta, Jawa Barat, dan DI Yogyakarta karena kemudahan akses terhadap produk. Produk pangan organik memiliki prospek pasar yang baik, namun pertumbuhan pangsa pasarnya masih relatif rendah dibandingkan dengan potensinya karena keterbatasan akses. Pertumbuhan konsumsi per kapita produk pangan organik Indonesia pada tahun 2021 hanya sebesar 0,06 USD. Oleh karena itu, penelitian perlu dilakukan untuk mengkaji faktor-faktor yang menyebabkan peningkatan permintaan konsumen terhadap produk pangan organik. Gaya hidup dan kepribadian konsumen dapat digunakan untuk memahami minat pembelian pangan berkelanjutan. Sikap konsumen terhadap keberlanjutan diketahui dapat memediasi hubungan antara gaya hidup dan minat konsumsi berkelanjutan. Penelitian ini secara khusus menggunakan atribut lifestyle of health and sustainability (LOHAS) untuk menilai gaya hidup konsumen yang terbagi menjadi lima dimensi, yaitu kebugaran fisik, kesehatan emosional, kesehatan spiritual, kepedulian terhadap lingkungan, dan kesadaran sosial. Penelitian ini menggunakan model kepribadian The Big Five Personality yang banyak digunakan untuk penelitian terkait produk berkelanjutan. Model ini dapat menangkap kesamaan antara sistem deskripsi kepribadian yang ada dan memberikan model deskriptif yang integratif yaitu openness, conscientiousness, extraversion, agreeableness, dan neuroticism (OCEAN). Theory of planned behavior merupakan model sikap yang dapat memprediksi minat konsumen untuk berperilaku tertentu. Faktor-faktor yang mempengaruhi minat konsumen adalah sikap terhadap perilaku, norma subjektif, dan kontrol perilaku yang dirasakan. Teori perilaku terencana dapat diadaptasi untuk penelitian terkait konsumsi produk pangan organik. Penelitian terdahulu menunjukkan bahwa sikap, kontrol perilaku yang dirasakan, dan norma subjektif berpengaruh terhadap minat beli. Penelitian ini bertujuan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi minat pembelian produk pangan organik dan implikasi manajerialnya dalam perancangan strategi pemasaran produk pangan organik. Terdapat enam variabel yang digunakan dalam penelitian ini, yaitu gaya hidup konsumen, kepribadian konsumen, sikap terhadap produk pangan organik, norma subjektif, persepsi kontrol perilaku, dan minat pembelian produk pangan organik. Data diperoleh dari 209 responden yang tinggal di wilayah Jabodetabek dan dianalisis dengan menggunakan Partial Least Squares Structural Equation Modelling (PLS-SEM). Karakteristik konsumen produk pangan organik pada penelitian ini didominasi oleh perempuan sebesar 55,50% dengan rentang usia 25-34 tahun sebesar 46,41% dengan status belum menikah sebesar 74,16%. Tingkat Pendidikan terakhir mayoritas responden yaitu sarjana sebesar 66,03%. Mayoritas responden merupakan karyawan swasta sebanyak 61,24% dengan tingkat pendapatan per bulan di atas Rp 9.000.000,- sebanyak 23,92%. Mayoritas responden berdomisili di wilayah Jakarta (86,60%). Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa gaya hidup dan kepribadian konsumen tidak memiliki pengaruh langsung yang signifikan terhadap minat pembelian makanan berkelanjutan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa gaya hidup dan kepribadian konsumen berpengaruh positif signifikan
Keyword: Kepribadian, keberlanjutan, sustainability, Theory of Planned Behavior, Gaya Hidup Lohas, Makanan Organik, Teori Perilaku Berencana, Lohas Lifestyle, Personality Traits, Organic Food