arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Performance Resistance of Wood with Five Kinds of Wood Decay Fungi Using the SNI Methods (Standar Nasional Indonesia) 01-7207-2006.
Abstrak: Jamur merupakan suatu organisme yang tidak mengandung klorofil dan memperoleh sumber energi dengan cara menyerap makanan dari bahan-bahan organik lain diantaranya adalah kayu. Kayu mempunyai kandungan selulosa, hemiselulosa dan lignin yang disukai jamur pelapuk kayu. Pohon yang kayunya dikenal dalam perdagangan sampai saat ini diperkirakan 400 jenis botani (spesies). Sekitar 80 - 85% kayu - kayu Indonesia memiliki keawetan rendah yang mudah diserang oleh jamur pelapuk kayu contohnya adalah Sengon, Mangium dan Tusam. Jamur pelapuk kayu yang berpotensi merusak kayu diantaranya yaitu Schizophyllum commune, Pycnoporus sanguineus, Dacryopinax spathularia, Pleurotus ostreatus dan Pleurotus djamor. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi serangan lima jenis jamur pelapuk kayu asal Bogor tersebut terhadap tingkat keawetan pada tiga jenis kayu berdasarkan metode SNI 01-7207-2006. Hasil analisis ragam dengan menggunakan selang kepercayaan 99%, menunjukkan bahwa terjadi perbedaan yang sangat nyata antara jenis jamur, jenis kayu, maupun jenis jamur x jenis kayu terhadap persentase penurunan bobot kayu. Parameter keawetan kayu terhadap lima jenis jamur pelapuk dilihat dari persentase penurunan bobot (weight loss) yang diperoleh dari hasil uji laboratorium. Hasil penelitian berdasarkan SNI 01-7207-2006 menunjukkan bahwa persentase penurunan bobot oleh jamur pelapuk kayu diketahui bahwa kayu Sengon termasuk ke dalam kelas awet IV - V (tidak tahan sampai sangat tidak tahan), Mangium dan Tusam masing – masing termasuk ke dalam kelas awet III (agak tahan) dan IV (tidak tahan). Persentase penurunan bobot tertinggi terjadi pada kayu Sengon pada biakan P. sanguineus (31,09%) dan persentase penurunan bobot terendah terjadi pada kayu Tusam pada biakan D. spathularia (2,64%). Berdasarkan hasil pengamatan visual, miselium menyebar dari sisi kayu ke tengah permukaan kayu serta semakin menebal seiring dengan lamanya inkubasi. Warna permukaan kayu menjadi lebih terang setelah diserang oleh jamur pelapuk putih dan warna kayu menjadi kecoklatan setelah diserang oleh jamur pelapuk coklat.
Keyword:
Judul: Penggunaan Beberapa Media pada Pengembangan Metode Uji Daya Berkecambah Benih Bengkuang (Pachyrhizus erosus (L.) Urban).
Abstrak: Penelitian bertujuan untuk menentukan jenis media perkecambahan yang tepat untuk uji daya berkecambah serta menentukan waktu pengamatan uji daya berkecambah. Penelitian dilaksanakan mulai bulan Mei sampai dengan Juni 2018 di Laboratorium Penyimpanan dan Pengujian Mutu Benih, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini menggunakan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak faktor tunggal dan 3 ulangan dengan taraf media perkecambahan yang terdiri dari pasir, arang sekam dan zeolit. Hasil penelitian menunjukan bahwa media pasir dan zeolit memberikan hasil yang sama berdasarkan tolok ukur daya berkecambah, kecepatan tumbuh, bobot kering keambah normal dan tinggi kecambah. Media pasir memberikan nilai indeks vigor yang paling tinggi yaitu sebesar 71.33% dan ditetapkan sebagai media terbaik untuk uji daya kecambah benih bengkuang. Pengamatan pertama dan kedua pada uji daya berkecambah benih bengkuang ditetapkan pada hari ke-8 dan 16.
Keyword: indeks vigor, pengamatan pertama, pengamatan terakhir, zeolit
Judul: Pengelolaan air di petak tersier/tingkat usahatani pada lahan irigasi pasang surut telang I, Sumatera Selatan
Abstrak: Tercapainya swasembada pangan (beras) pada periode PJPT I (1969 - 1994) merupakan suatu kebanggaan bagi bangsa Indonesia. Untuk mempertahankan swasembada pangan ini diperlukan upaya dan perhatian khusus. Hal ini disebabkan meningkatnya kebutuhan pangan disamping meningkatnya konversi lahan pertanian menjadi lahan non-pertanian yang cukup besar, khususnya di pulau Jawa dan Bali. Oleh karena itu salah satu langkah yang dilakukan oleh Pemerintah adalah pembukaan sawah baru di luar Jawa. Pembukaan lahan baru ini difokuskan pada lahan basah/rawa yang sebagian besar merupakan lahan pasang surut disamping lahan kering yang jumlahnya semakin sedikit. Untuk itu perlu pengelolaan air yang cermat dan terencana. Penelitian masalah khusus ini bertujuan untuk menentukan pengelolaan air di tingkat usahatani lahan irigasi pasang surut melalui pengaturan muka air sesuai dengan pola tanam yang diterapkan. Penelitian ini dilaksanakan di Daerah Irigasi Pasang Surut Telang I Kabupaten Musi Banyuasin, Propinsi Sumatera Selatan. Data klimatologi menunjukkan bahwa daerah ini memiliki curah hujan rata- rata bulanan 213 mm, temperatur udara rata-rata 27°C, kelembaban udara bulanan 83.5%, lama penyinaran matahari 5.2 jam/hari, dan kecepatan angin rata-rata 0.62 m/detik. Berdasarkan klasifikasi iklim Schmit dan Ferguson, daerah Telang I tergolong dalam tipe iklim B. Menurut klasifikasi iklim Oldeman, daerah ini termasuk iklim C₂, sehingga secara teoritis daerah ini dapat ditanami padi satu kali dan palawija satu kali dengan perencanaan waktu tanam yang cermat. Daerah Irigasi Telang I relatif datar dengan ketinggian 1.25 1.75 m dpl (diatas permukaan laut). Tinggi muka air rata-rata di saluran disaat pasang adalah 1.75 m dpl (musim hujan) dan 1.50 m dpl (musim kemarau). Nilai EC (Electrical conductivity) di berbagai lokasi berkisar 0.089 1.097 mS/cm dan nilai pH adalah 5.5-6.0. ...
Keyword:
Judul: Mempelajari pembuatan dan pengawetan permen jelly gelatin
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan permen jelly gelatin dari saribuah sirsak dan dari saribuah nangka. Selain itu dipelajari pula pengaruh beberapa tingkat konsentrasi natrium propionat terhadap keawetan permen jelly. Permen jelly gelatin dibuat berdasarkan hasil percobaan yang optimum. Permen jelly gelatin dari sari buah sirsak dibuat dengan formulasi: 27.78% saribuah sirsak, 44.44% HFS, 16.67% sukrosa dan 11.11% gelatin. Sedangkan permen jelly gelatin dari saribuah nangka dibuat dengan formulasi: 26.97% saribuah nangka, 43.16% HFS, 16.18% sukrosa, 0.20% asam sitrat, dan 13.49% gelatin. Pengawet natrium propionat diberikan pada tingkat konsentrasi 0.10%, 0.15%, dan 0.20%. Permen jelly gelatin yang dihasilkan dikemas vakum dan disimpan selama 8 minggu serta diamati setiap 2 minggu. Pengamatan permen jelly gelatin dilakukan terhadap kadar air, aktivitas air (Aw), total mikroba, pH, kadar gula pereduksi, total padatan terlarut, kekerasan dan penilaian organoleptik yang meliputi warna, aroma, rasa, kekenyalan dan penerimaan umum. Selama penyimpanan permen jelly gelatin dari saribuah sirsak maupun dari saribuah nangka mengalami peningkatan Aw dan total mikroba, serta mengalami penurunan PH, kadar gula pereduksi, total padatan terlarut, kekerasan dan penilaian organoleptik. Sedangkan kadar air tidak berubah secara nyata. Konsentrasi natrium propionat berpengaruh terhadap total mikroba, pH dan total padatan terlarut permen jelly sirsak maupun permen jelly nangka. Penggunaan natrium propionat pada konsentrasi 0.15% sudah cukup efektif selama penyimpanan 8 minggu. Meskipun mengalami penurunan mutu, kedua jenis permen jelly masih dapat diterima sampai akhir penyimpanan.
Keyword:
Judul: Penilaian Postur Kerja dan Risiko Musculoskeletal Disorders (MSDs) pada Nelayan Bagan Apung dengan Menggunakan Metode REBA.
Abstrak: Kesadaran akan kenyamanan pengoperasian alat tangkap bagan apung merupakan hal penting bagi nelayan untuk mencegah risiko Musculoskeletal Disorder (MSDs). MSDs adalah masalah kesehatan yang melibatkan sendi, otot, tendon, kerangka, tulang rawan, ligamen, dan saraf yang disebabkan oleh postur kerja yang janggal. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi tingkat risiko gerak dan postur kerja serta mengidentifikasi tingkat keluhan pekerja terkait MSDs pada nelayan bagan apung. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah Rapid Entire Body Assessment (REBA) yang bertujuan untuk memberikan penilaian atas risiko postur tubuh yang dapat menimbulkan gangguan terkait MSDs. Hasil penilaian menggunakan metode REBA menunjukkan perlu adanya perubahan pada aktivitas penarikan jaring dengan posisi setengah jongkok. Berdasarkan kuesioner Nordic Body Map diketahui bahwa responden paling banyak merasakan keluhan pada bagian pinggang karena rata-rata pekerjaan dilakukan dengan posisi membungkuk.
Keyword: bagan apung, MSDs, Nordic Body Map, REBA
Judul: Penggunaan Ekstrak Umbi Teki (Cyperus rotundus L.) sebagai Bahan Anestesi Ikan Bawal Air Tawar (Colossoma macropomum)
Abstrak: Rumput teki merupakan herba menahun yang tumbuh liar dan kurang mendapat perhatian. Salah satu bagian dari rumput teki ini terutama umbinya diduga dapat digunakan sebagai bahan anestesi. Umbi teki mengandung flavonoid, alkaloid, minyak atsiri, dan triterpen. Tujuan penelitian ini menentukan konsentrasi ekstrak umbi teki yang optimal untuk pemingsanan dan menentukan waktu sadar ikan bawal air tawar. Konsentrasi yang diberikan terdiri atas 3 tingkat yaitu 1%, 3%, dan 5%. Waktu tercepat yang dibutuhkan ikan bawal air tawar hingga pingsan dan sadar ditunjukkan dengan pemberian ekstrak umbi teki sebesar 3% yaitu 9 menit 1 detik (kondisi pingsan) dan 5 menit 30 detik (kondisi sadar). Ekstrak umbi teki terbaik akan diuji waktu sadar dengan suhu 15°C dan waktu 120 menit, 150 menit, dan 180 menit. Terdapat perolehan waktu sadar ikan dengan lama pingsan 180 menit lebih lama dibandingkan lama pingsan ikan 120 menit dan 150 menit.
Keyword: Anestesi, ikan bawal (Colossoma macropomum), survival rate (SR) umbi teki (Cyperus rotundus L.)
Judul: Isolasi, Karakterisasi, dan Identifikasi Bakteri Kitinolitik sebagai Agens Biokontrol Cendawan Colletotrichum capsici dan Fusarium oxysporum
Abstrak: Colletotrichum capsici dan Fusarium oxysporum merupakan cendawan patogen yang menyebabkan penyakit pada tanaman cabai (Capsicum annum L) serta dapat menurunkan produktivitas cabai. Cendawan C.capsici menyerang tanaman cabai dari anakan hingga masa penyimpanan buah cabai, sedangkan F. oxysporum menyebakan penyakit layu fusarium. Penggunakan fungisida memerlukan harga yang tinggi dan memberikan dampak terhadap lingkungan. Serangan cendawan dapat dikendalikan dengan memanfaatkan bakteri penghasil kitinase yang merupakan enzim yang mampu merusak dinding sel cendawan yang tersusun dari senyawa kitin. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh bakteri penghasil kitinase sebagai pengendali hayati C.capsici dan F.oxysporum. Metode yang digunakan dalam penelitian ini antara lain: isolasi bakteri kitinase, karakterisasi bakteri kitinase, pengukuran aktivitas enzim, antagonis bakteri dengan cendawan patogen, pengamatan kerusakan hifa cendawan, dan identifikasi 16S rRNA. Isolat BAE36 dan BAD211 adalah bakteri penghasil kitinase yang diperoleh dari rizosfer tanaman cabai di Sagarahiyang, Kabupaten Kuningan, Provinsi Jawa Barat. Kedua isolat termasuk Gram-negatif. Persentase daya hambat BAE36 adalah 66.1% pada C. capsici dan 55% di F. oxysporum. Pengamatan hifa pada uji antagonis menggunakan mikroskop terlihat hifa C. capsici menebal dan permukaan hifa bergelombang sedangkan hifa F. oxysporum tipis dan kosong. Identifikasi dengan 16S rRNA menunjukkan bahwa isolat BAE36 dan BAD211 memiliki kesamaan 99% dengan Lysobacter enzymogenes. Pengendapan enzim L. enzymogenes BAE36 dengan kadar amonium sulfat 30% dapat meningkatkan aktivitas enzim dan lebih mampu menghambat pertumbuhan miselia cendawan C. capsici dan F. oxysporum.
Keyword: cabai merah, gram negatif, kitinolitik, Lysobacter
Judul: Pengaruh Persentase Pergantian Air Terhadap Kinerja Produksi  Ikan Koridoras Albino (Corydoras aeneus) di Ilmi Fish Farm,  Bogor
Abstrak: Ikan koridoras albino Corydoras aeneus merupakan salah satu komoditas ikan hias air tawar yang banyak diminati oleh para penggemar ikan hias. Produktivitas ikan ini tergolong masih rendah maka dari itu permintaan pasar yang tinggi belum dapat terpenuhi. Penelitian ini bertujuan menentukan produksi terbaik ikan koridoras albino pada sistem pergantian air dengan persentase pergantian 20%, 30% dan 40% dengan padat penebaran 1.000 ekor m-2 , dengan tiga ulangan. Ikan koridoras yang digunakan memiliki rata-rata 0,21±0,02 g dan panjang rata-rata 1,44±0,05 cm. Ikan diberi pakan Tubifex sp. dua kali sehari, pakan diberikan dengan metode at satiation, selama masa pemeliharaan 60 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi terbaik terdapat pada persentase pergantian air sebanyak 40%/hari dengan nilai kelangsungan hidup 93,73±0,42% dan laju pertumbuhan spesifik 4,55±0,14%. Berdasarkan perhitungan analisis usaha persentase pergantian air 40% menghasilkan keuntungan per siklus paling tinggi yaitu Rp85.180.064, The albino Corydoras catfish (Corydoras aeneus) is one of the popular freshwater ornamental fish commodities among fish enthusiasts. However, the productivity of this fish is still relatively low, and as a result, the high market demand cannot be fully met. This research aims to determine the best production for albino Corydoras catfish in a water exchange system with exchange percentages of 20%, 30%, and 40% at a stocking density of 1.000 individuals per square meter, with three replicates. Fish were stocked at initial weight of 0,21±0,02 g, and initial length of 1,44±0,05 cm. The fish fed Tubifex sp. twice daily at satiation for 60 days culture period. The results indicate that the best production was achieved with a 40% daily water exchange rate with survival rate of 93,73±0,42% and specific growth rate of 4,55±0,14%. Based on the business analysis, 40% water exchange treatment resulted in the highest profit per cycle, which was Rp85.180.064
Keyword: Corydoras aeneus, pergantian air
Judul: Kosentrasi Kotoran Kuda Optimum Terhadap Pertumbuhan dan Puncak Populasi Daphnia sp.
Abstrak: Ketersediaan benih ikan yang baik dalam usaha budidaya ikan perlu ditingkatkan baik dari segi kualitas maupun kuantitas, salah satunya yaitu dengan menyediakan pakan alami yang dapat memberikan tingkat kelangsungan hidup yang tinggi. Daphnia sp merupakan salah satu zooplankton yang termasuk dalam kelas Crustacea dan terbukti merupakan salah satu pakan alami yang baik sekali untuk benih ikan. Daphnia sp. mempunyai kandungan gizi cukup tinggi, berukuran sangat kecil (1,5 - 2,O mm), mudah ditangkap dan dicerna oleh benih ikan. Daphnia sp. mengandung protein 42,65%; lemak 8,00%, serat kasar 2,58% dan abu 4,00%.
Keyword:
Judul: Beberapa Sifat Dasar Kayu Surian (Toona sinensis) asal Kabupaten Indramayu, Jawa Barat
Abstrak: Banyak upaya yang telah dilakukan untuk mengatasi permasalahan terkait dengan kelangkaan kayu sebagai bahan baku industri. Salah satunya adalah dengan membangun dan mengembangkan hutan tanaman termasuk hutan rakyat. Diperkirakan pasokan kayu di masa datang akan terus dipenuhi oleh jenis-jenis kayu dari hutan rakyat. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sifat fisis dan mekanis kayu surian (Toona sinensis), yang terdiri dari kadar air, kerapatan dan berat jenis (BJ) kayu, modulus of rupture (MOR), modulus of elasticity (MOE), keteguhan tekan sejajar serat (σtk//) dan kekerasan sisinya. Pengujian sifat fisis mengacu kepada ASTM D1762, sedangkan pengujian sifat mekanis mengaju kepada ASTM D143. Bahan utama adalah bagian teras kayu surian (T. sinensis) dari tiga pohon yang berasal dari Kabupaten Indramayu, Jawa Barat. Diameter, umur pohon dan perlakuan silvikulturnya tidak diketahui. Data dianalisis menggunakan rancangan acak lengkap satu faktor (bagian batang) menggunakan software SPSS 13.0 dengan enam ulangan. Hasil penelitian sifat fisis kayu menunjukkan bahwa rata-rata nilai KA, kerapatan dan BJ berturut-turut adalah 14,85%, 0,61 g/cm3, dan 0,52. KA tertinggi (16,37%) terdapat di bagian ujung, sedangkan BJ dan kerapatan yang tertinggi (berturut-turut 0,55 dan 0,64 g/cm3) terdapat di bagian tengah batang. KA terendah (12,69%) terdapat di bagian tengah batang, BJ terendah (0,49) di bagian pangkal batang, sedangkan kerapatan terendah (0,57 g/cm3) terdapat di ujung batang. Hasil penelitian sifat mekanis kayu menunjukkan bahwa rata-rata nilai MOE, MOR, keteguhan tekan sejajar serat (σtk//) dan kekerasan sisi berturut-turut adalah 203.091,10 kg/cm2, 694,10 kg/cm2, 368,94 kg/cm2, 519,05 kg/cm2 (tangensial) dan 432,16 kg/cm2 (radial). MOE serta kekerasan sisi tangensial dan radial yang tertinggi (masing-masing 226.062,97 kg/cm2, 535,67 kg/cm2 dan 518 kg/cm2) terdapat di bagian tengah batang. MOR tertinggi (721,95 kg/cm2) terdapat di bagian pangkal, sedangkan σtk// tertinggi (377,15 kg/cm2) di bagian ujung batang. MOE dan σtk// yang terendah terdapat di bagian pangkal (masing-masing 189.014,93 kg/cm2 dan 359,30 kg/cm2), sedangkan MOR, kekerasan sisi tangensial dan radial yang terendah (masing-masing 638,55 kg/cm2, 486,17 kg/cm2 dan 400,00 kg/cm2), terdapat di bagian ujung batang. Analisis sidik ragam menunjukkan bahwa bagian batang hanya berpengaruh terhadap KA dan kerapatan kayu, sedangkan BJ, MOE, MOR, σtk// dan kekerasan sisi (tangensial dan radial) kayunya tidak. Berdasarkan nilai-nilai BJ, MOE dan MOR, maka kayu surian yang diteliti masuk ke dalam Kelas Kuat III sehingga cocok digunakan sebagai bahan bangunan beban sedang. Dengan nilai MOE yang lebih tinggi dan kekerasan sisi yang relatif sama, secara umum kayu surian dapat menggantikan sebagian peranan kayu jati.
Keyword:
Judul: Paper Production Cost Analysis Brief Card and Woodfree (Case Study at PT. Pindo Deli Pulp and Paper Karawang, West Java), Analisis Biaya Produksi Kertas Brief Card dan Woodfree: Studi Kasus di PT. Pindo Deli Pulp and Paper Karawang, Jawa Barat
Abstrak: Kebutuhan dan tingkat konsumsi masyarakat akan penggunaan kertas setiap tahunnya semakin meningkat. Pertumbuhan industri pulp dan kertas dunia pada tahun 2011 mencapai 2,1%, sementara industri pulp dan kertas nasional mencapai 4,1%. Kebutuhan pulp dan kertas dunia pada tahun 2011 mencapai 340 juta ton dan diperkirakan akan naik menjadi 490 juta ton, sedangkan kebutuhan pulp dan kertas dalam negeri adalah 7,8 juta ton (Asosiasi Pulp dan Kertas Indonesia (APKI) dalam Medan Bisnis, 19 Juli 2012). Ketersediaan bahan baku kayu merupakan faktor utama dalam perkembangan industri pulp dan kertas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui biaya produksi, menentukan efisiensi produksi dengan pendekatan Break Even Point (BEP), menghitung nilai Return on Infestment (ROI) dan menghitung harga pokok dua jenis kertas di PT. Pindo Deli Pulp and Paper pada Paper Machine 12 yaitu kertas Brief Card dan Woodfree.
Keyword:
Judul: Deteksi pencilan titik panas Provinsi Riau menggunakan algoritme local outlier factor
Abstrak: Kebakaran hutan terjadi di Indonesia setiap tahun. Pada tahun 2013 di Provinsi Riau terdeteksi 15040 titik panas. Pada tahun berikutnya (2014) meningkat menjadi 21361 titik panas. Salah satu upaya untuk pencegahan kebakaran hutan ialah dengan mendeteksi pencilan dari data titik panas. Penelitian deteksi pencilan yang sudah dilakukan yaitu menggunakan algoritme clustering K-means, K-medoids, dan DBSCAN. Ketiga penelitian tersebut hanya mendeteksi pencilan global, belum mendeteksi pencilan lokal. Pencilan lokal memiliki nilai dalam kisaran normal bila dibandingkan dengan nilai pada dataset, tetapi bila dilihat melalui tetangganya, pencilan tersebut memiliki nilai yang menyimpang. Local outlier factor (LOF) adalah salah satu algoritme yang dapat mendeteksi pencilan lokal. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi pencilan lokal pada data titik panas menggunakan algoritme LOF. Data yang digunakan ialah titik panas Provinsi Riau tahun 2001 sampai tahun 2014 dengan jumlah titik panas tertinggi terjadi pada tahun 2005 dan 2014 yaitu sejumlah 11463 dan 11381 titik panas. Pencilan yang dideteksi menggunakan parameter jumlah tetangga k=2. Pencilan yang terdeteksi pada tahun 2005 dan 2014 adalah 1241 dan 189 titik. Pada tahun 2005 pencilan terbanyak berada pada Kota Dumai yaitu 288 pencilan sedangkan pada tahun 2014 jumlah pencilan terbanyak berada pada Kabupaten Bengkalis sebanyak 33 pencilan.
Keyword: forest fires, hotspot, local outlier factor, outlier
Judul: Optimasi Pengikatan Gluten pada Tepung Sagu dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Sagu
Abstrak: Upaya pengikatan tepung sagu dengan gluten dilakukan untuk menghasilkan tepung sagu dengan kualitas adonan yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi optimal pengikatan tepung sagu dengan gluten. Variabel faktor yang dianalisis yaitu suhu pemanasan dan persentase gluten menggunakan rancangan Response Surface Methodology (RSM). Variabel respon untuk menentukan kondisi optimal yaitu kadar protein, daya serap air, suhu gelatinisasi, swelling power, baking expansion dan kadar protein air dekantasi. Uji pendukung yang dilakukan yaitu FTIR, uji sifat amilografi dan uji sifat birefringence. Solusi optimum diperoleh pada perlakuan suhu pemanasan 50.66ᵒC dan persentase gluten 24.51%. Karakteristik tepung sagu yang dihasilkan yaitu kadar protein 17.80%, daya serap air 0.23 ml/g, suhu gelatinisasi 74.8ᵒC, swelling power 3.15 b/b, baking expansion 2.18 ml/g dan kadar protein air dekantasi 2.50%. Sifat birefringence tepung sagu – gluten semakin menghilang seiring dengan peningkatan suhu pemanasan. Analisa FTIR tepung sagu-gluten menunjukkan adanya penguatan puncak spektrum ikatan C–N pada panjang gelombang 1167–1159 cm-1 yang berasal dari adanya ikatan C dari tepung sagu dan N dari protein gluten. Analisa sifat amilografi tepung sagu – gluten menunjukkan nilai viskositas puncak 2042 cP, viskositas breakdown 715 cP, dan viskositas setback 771 cP.
Keyword: baking expansion, gluten, pengikatan, RSM, tepung sagu
Judul: Mempelajari produksi bahan aktif bioinsektisida bacillus thuringlensis subsp israelensis dengan memanfaatkan tetes tebu (molase) dan tepung kedelai sebagai media
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi molase dan tepung kedelai yang digunakan terhadap produksi bahan aktif bioinsektisida yang dihasilkan dan mengetahui toksisitas cairan kultur fermentasi (broth) yang dihasilkan terhadap larva nyamuk Culex sp. yang menyebabkan penyakit filariasis pada manusia. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap faktorial dengan pola 3 x 3. Faktor pertama menunjukkan konsentrasi molase yang terdiri dari 3 taraf, yaitu 1%, 1.5% dan 2%. Sedangkan faktor kedua menunjukkan konsentrasi tepung kedelai yang terdiri dari 3 taraf, yaitu 2.5%, 3.75% dan 5%...
Keyword: