arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Study of Village Forest Area Management through Mapping of Landscape Service Potentials in Bantaeng Regency
Abstrak: Berdasarkan ketetapan pemerintah tentang luas hutan desa yaitu 704 ha, 339 ha diantaranya terletak di Desa Pattaneteang, Kecamatan Tompobulu. Desa Pattaneteang memiliki potensi utama yaitu kawasan agroforestri kopi arabika, cengkih dan penghasil madu. Selain itu Desa Pattaneteang memiliki sumber daya air yang melimpah dan digunakan sebagai salah satu sumber air irigasi dansumber energi pembangkit listrik. Tujuan dari penelitian ini adalah memetakan kawasan Hutan Desa Pattaneteang, mengidentifikasi karakteristik dan potensi jasa lanskap kawasan Hutan Desa Pattaneteang, menganalisis persepsi masyarakat terhadap keberadaan Hutan Desa Pattaneteang, menyusun strategi pengelolaan lanskap hutan desa bagi keberlanjutan lanskap Hutan Desa Pattaneteang, dan menyusun rekomendasi bentuk pengelolaan Hutan Desa Pattaneteang. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Pattaneteang, Kecamatan Tompobulu, Kabupaten Bantaeng, Sulawesi Selatan pada bulan Oktober 2019-Mei 2020. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis spasial dan metode kualitatif. Analisis spasial dilaksanakan berdasarkan hasil pengambilan citra drone Desa Pattaneteang dan data spasial yang dimiliki oleh desa. Data dikumpulkan dari studi pustaka dan studi lapangan. Studi pustaka dilakukan dengan mengkaji sumber tertulis dari berbagai sumber referensi baik primer maupun sekunder, sedangkan studi lapang dikumpulkan dengan cara berinteraksi langsung dengan situasi lapang alamiah, yaitu dengan mengamati, mengidentifikasi, wawancara terstruktur, kuesioner, dan Focus Group Discussion (FGD). Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan administrasi pemerintah, Desa Pattaneteang memiliki luas 1.309,9 ha sedangkan hasil pemetaan partisipatif oleh pemerintah desa di tahun 2018 melalui penelusuran (tracking) Tim Pemetaan Desa Pattaneteang diperoleh luas Desa Pattaneteang adalah 1.113 ha, dan berdasarkan Drone Participatory Mapping diperoleh luas akhir Desa Pattaneteang adalah 1.109,92 ha. Kualitas jasa lanskap keanekaragaman hayati dan C-Stock di Desa Pattaeneteang berada dalam tingkatan “sangat baik”, memiliki peran ekonomi bernilai tinggi pada HD Pemanfaatan namun berbeda dengan peran budaya, Hutan Desa Pemanfaatan bernilai rendah. Uji korelasi Pearson menunjukkan terdapat hubungan antara karakteristik responden dengan persepsi masyarakat terhadap kesesuaian fungsi pemanfaatan hutan desa dan kontribusi masyarakat kelestarian hutan desa sebagai penyedia jasa lingkungan. Selanjutnya berdasarkan penyusunan rangking strategi analisis SWOT diperoleh sepuluh strategi pengelolaan lanskap hutan desa bagi keberlanjutan Hutan Desa Pattanateang. Strategi pengelolaan tersebut berupa koordinasi dan kerjasama antara pihak-pihak terkait pemerintah, masyarakat, LSM, lembaga pendidikan dan lembaga terkait lainnya dalam mewujudkan keberlanjutan lanskap Hutan Desa Pattaneteang, baik secara ekologi, ekonomi, maupun sosial dan budaya.
Keyword: drone participatory mapping, landscape management, landscape services, sustainable landscapes, village forest
Judul: Kajian deteksi perubahan penutup lahan berdasarkan citra beda waktu
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah: mengkaji metode deteksi perubahan penutup lahan berdasarkan citra beda waktu menggunakan data Landsat TM / ETM, mengevaluasi dari metode martin dan Howarth untuk daerah Bekasi dan mengembangkan prosedur deteksi perubahan penutup lahan berdasarkan citra beda waktu menggunakan data Landsat TM/ETM. Perubahan pada citra dapat mempunyai arti yang bermacam-macam, untuk itu diperlukan suatu metode deteksi yang secara cepat dapat memberikan arahan dalam menentukan perubahan apa yang terjasi.
Keyword:
Judul: Evaluasi kesesuaian tepung sorgum sebagai subsituen tepung terigu dalam pembuatan gelek serta pengaruh penambahan antioksidan dan gliserol mono stearat terhadap mutu gelek yang dihasilkan
Abstrak: Impor terigu Indonesia pada tahun 1991 adalah 1.714.339 ton. Di lain pihak, Indonesia merupakan salah satu negara penghasil sumber serealia. Pada saat yang bersamaan, program pemerintah mengenai swasembada karbohidrat, masalah pangan dan kebijaksanaannya perlu didukung oleh jenis komoditas lainnya. Salah satu usaha untuk mengatasi keadaan tersebut adalah dengan mensubstitusi penggunaan terigu dengan serealia lain dalam berbagai macam olahan pangan. Sorgum (Sorghum bicolor L) merupakan salah satu serealia yang cukup banyak produksinya di Indonesia. Sorgum juga dapat merupakan jenis serealia yang mempunyai kemungkinan mensubstitusi tepung terigu dalam pembuatan produk olahan pangan, karena kandungan proteinnya yang cukup tinggi dibanding serealia lainnya. Berdasarkan hasil survey di Jawa Tengah dan Jawa Timur, khususnya Demak dan Bojonegoro, sorgum merupakan serealia sumber karbohidrat yang sering dimanfaatkan sebagai pengganti beras di musim paceklik (Mudjisihono dan Suprapto, 1987). Daerah pertanaman sorgum yang terbanyak adalah di Jawa Tengah, yaitu pada tahun 1980 produksinya mencapai 23.931 ton, dan Jawa Timur sebesar 20.054,5 ton (Dinas Pertanian Daerah Jateng di dalam Fajari, 1990). Tanaman sorgum tersebut juga banyak ditanam didaerah Nusa Tenggara Timur, Kalimantan, Sumatera Utara dan daerah lainnya (Rismunandar, 1989). ...
Keyword:
Judul: Pendugaan jumlah sel darah merah (RBC) melalui nilai hematokrit (PCV)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan atau korelasi antara jumlah sel darah merah (RBC) dengan nilai hematokrit (PCV) dan mendapatkan garis regresi. Hasil garis regresi dapat digunakan untuk menemukan nilai duga jumlah sel darah merah (RBC). Sampel darah yang digunakan pada penelitian ini berasal dari 7 ekor domba yang merupakan milik Faultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor. Untuk mengetahui jumlah sel darah merah (RBC) digunakan hemositometer sedangkan untuk mengetahui nilai hematokrit (PCV) dilakukan dengan menggunakan Adam Mikro-Hematokrit Reader.
Keyword:
Judul: Efektivitas Ekstrak Meniran dan Bawang Putih Untuk Pencegahan Infeksi Bakteri Aeromonas hydrophila pada Ikan Nila Merah
Abstrak: Ikan nila (Oreochromis niloticus) sudah banyak dibudidayakan oleh petani karena mudah dan banyak diminati masyarakat Indonesia. Namun, kendala produksi ikan nila merah akibat penyakit patogen masih banyak terjadi. Meniran dan bawang putih memiliki zat aktif yang baik untuk kesehatan ikan, yaitu flavonoid dan allin. Flavonoid yang berfungsi sebagai immunostimulan dan allin yang berfungsi membunuh bakteri merugikan. Oleh karena itu, diperlukan menentukan dosis yang tepat untuk pencegahan infeksi bakteri Aeromonas hydrophila dengan campuran ekstrak meniran dan bawang putih. Rancangan penelitian yang digunakan yaitu rancangan acak lengkap dengan tiga perlakuan dan masing-masing diulang tiga kali. Perlakuan yang diberikan adalah penambahan ekstrak campuran meniran dan bawang putih yaitu dosis 1%, 3%, dan 5% dari total pakan dengan kontrol negatif dan positif. Campuran ekstrak meniran dan bawang putih yang diberikan adalah perbandingan 1:4. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dosis ekstrak meniran dan bawang putih tertinggi diperoleh pada dosis 3% dan 5%. Namun, dosis 3% memiliki kelangsungan hidup lebih tinggi dibandingkan 5% mencapai sebesar 66.67±15.28%.
Keyword: Aeromonas hydrophila, bawang putih, ikan nila, meniran, pencegahan
Judul: Identifikasi golongan flavoid daun jati belanda berpotensi antioksidan
Abstrak: Daun jati belanda merupakan tanaman obat yang berpotensi. sebagai antioksidan. Flavonoid diekstrak menggunakan etanol 70%, dilanjutkan dengan ekstraksi partisi etil asetat dan fraks.i. d .,i m.u..,m. ikan menggunakan kromatografi kilas dingan kdom silika gei dan ;Len kloroform-metanol(9: 1): S3I"aftiaksi' dkiigan nilai Rf sama digabungkan ke dalam vial dan dilakukan uji aktivitas antioksidan. Fraksi gabungan teraktif diidentifikasi dengan kromatografi kertas, kromatografi lapis tipis (KLT), dan spektrofotorneter Fourier transfobm? infrared (FTIR). Metode penangkapan radikal bebas DPPH (1,l-difenil-2-pikrilhidrazil) digunakan untuk uji aktivitas antioksidan
Keyword:
Judul: Kajian Agroklimatologi Padi Organik Di Kecamatan Cisayong Tasikmalaya
Abstrak: Pertanian organik adalah sistem pertanian yang ramah lingkungan dan mampu menghasilkan komoditas pangan yang sehat dan bergizi tinggi.Kajian agroklimatologi padi organik bertujuan untuk mengkaji kaitan antara produksi dan perkembangan padi organik dengan karakteristik iklim. Kajian agroklimatologi ini dilakukan di Kecamatan Cisayong Kabupaten Tasikmalaya yang berlangsung pada bulan April sampai Agustus 2015. Kajian ini mencakup kegiatan survei lapang dengan menggunakan kuesioner kepada 60 petani organik, serta dilengkapi dengan pengamatan lapang dan keterlibatan peneliti dalam pengelolaan padi organik di sawah petani.Pengolahan data terdiri dari klasifikasi iklim menurut Oldeman, persamaan neraca air, regresi linear sederhana, dan persamaan Heat Unit. Hasil penelitian menunjukkan Kecamatan Cisayongmengalami surplus air sekitar 8 bulan (Oktober sampai Juli) dan mengalami defisit air pada bulan Agustus dan September. Umumnya petani organik menerapkan pola tanam seragam (padi-padi-padi) dengan varietas padi yang sering ditanam adalah Sintanur dan Inpari 13. Padi organik varietas Inpari 13 dapat dipanen setelah mencapai akumulasi panas sebesar 888 °C hari. Tingkat serangan hama yang terjadi di lokasi kajian tergolong rendah sampai sedang dan tidak menimbulkan kerugian ambang ekonomi. Hasil analisis pendapatan per musim tanam menunjukkan bertani padi sistem organik lebih menguntungkan dibandingkan dengan sistem konvensional.
Keyword: akumulasi panas, neraca air, pendapatan petani, pola tanam
Judul: Health Profile of Hunter Dogs in Palembayan Subdistrict in Agam District, West Sumatera Province.
Abstrak: ANITA ESFANDIARI. Penelitian ini bertujuan mengetahui profil kesehatan anjing pemburu di Kecamatan Palembayan Kabupaten Agam Provinsi Sumatera Barat. Data diperoleh melalui wawancara dengan menggunakan kuesioner dan data kesehatan (physical examination). Hasil pengamatan menunjukkan bahwa anjing yang dimiliki oleh responden pada umumnya adalah anjing kampung berumur sekitar 4,5 tahun dan berjenis kelamin jantan. Kegiatan berburu dilakukan dua kali seminggu dengan hewan target buruan babi hutan. Kebanyakan tubuh anjing pemburu terlihat kurus karena sebagian besar anjing tersebut banyak diberi pakan dengan sisa makanan pemilik rumah. Kisaran suhu tubuh, frekuensi nafas, dan frekuensi nadi anjing pemburu yang dimiliki responden di Kecamatan Palembayan pada umumnya masih berada dalam kisaran normal, namun demikian terdapat beberapa ekor anjing memiliki parameter diluar batasan normal. Secara umum konjungtiva, mukosa mulut dan turgor kulit anjing pemburu berada dalam kondisi baik.
Keyword:
Judul: Inventarisasi parasit pada ikan Botia (Botia macracantha Bleeker, 1852) yang melalui stasiun karantina ikan Bandara Soekarno-Hatta, Jakarta
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis parasit yang menyerang ikan botia dan untuk mengetahui hubungan antara ukuran inang dengan jenis parasit. Waktu penelitian selama empat bulan (Maret-Juni 1993). Penelitian berlangsung di laboratorium stasiun karantina ikan Bandara Soekarno-Hatta, Jakarta dan laboratorium Parasit, Fakultas Perikanan-Institut Pertanian Bogor. Ikan contoh yang dipakai sebagai penelitian ini adalah ikan botia ukuran ekspor (2.54-7.62 cm) yang dikelompokkan menjadi lima macam ukuran yaitu 2.54-3.18 cm, 3.20-3.81 cm, 3.84-4.45 cm, 4.47-5.08 cm dan 5.10-7.72 cm. Ikan ini diperoleh dari perusahaan atau eksportir ikan hias di wilayah Bogor dan Jakarta. Ikan uji merupakan ikan yang akan diekspor. Sebelum dilakukan pemeriksaan parasit, ikan dimatikan terlebih dahulu dengan cara menusukkan jarum tepat pada bagian 'medula oblongata'. Selanjutnya diukur panjangnya (panjang baku) dengan jangka sorong. Organ- organ yang diperiksa adalah permukaan tubuh, sirip, operkulum, insang, usus, gelembung renang dan daging. Pemeriksaan parasit terhadap masing-masing organ tersebut dilakukan dengan cara membuat preparat ulas kemudian diamati di bawah mikroskop dengan perbesaran 100-200 kali. Parasit yang ditemukan ..dst
Keyword:
Judul: Pengaruh intensitas naungan dan kombinasi pemupukan N dan P terhadap pertumbuhan, produksi simplisia serta kandungan andrographolida pada sambiloto [Andrographis paniculata]
Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh intensitas naungan dan kombinasi pemupukan N dan P terhadap pertumbuhan, produksi simplisia serta kandungan andrographolida pada sambiloto. Penelitian dilaksanakan pada bulan September 2008 - Februari 2009 di Kebun Percobaan IPB Sawah Baru, Darmaga. Penelitian ini menggunakan Rancangan Petak Terbagi dengan dua faktor yaitu perlakuan intensitas naungan dan kombinasi pemupukan N dan P. Petak utama adalah intensitas naungan yang terdiri atas tiga taraf yaitu 0, 25, dan 50%. Kombinasi dosis pupuk N dan P sebagai anak petak terdiri dari enam taraf yaitu 100 – 100, 150 – 100, 200 – 100, 150 - 150, 150 – 200, and 200 – 200 kg N – kg P2O5 per ha. Bahan yang digunakan adalah bibit sambiloto yang berasal dari biji, berumur 6 minggu, dan ditanam dengan jarak tanam 30 cm x 30 cm. Seluruh perlakuan diberikan pupuk kandang satu minggu sebelum tanam dengan dosis 20 ton/ha. Pupuk diberikan sesuai dengan perlakuan satu minggu setelah tanam (MST). Seluruh perlakuan diberikan pupuk KCl dengan dosis 150 K2O kg/ha. Aplikasi pemupukan kedua dan ketiga dilakukan pada waktu 11 dan 19 MST dengan setengah dosis N dari pemupukan pertama. Pemanenan dilakukan tiga kali yaitu pada 10, 18, dan 25 MST dengan cara dikepras setinggi 10 cm di atas permukaan tanah. Analisis kandungan andrographolida menggunakan alat HPLC (High Performance Liquid Chromatography).
Keyword:
Judul: Accountability and sustainability study of coral reef management in Lembeh Strait, Bitung
Abstrak: Lembeh Strait, under the administration of Bitung city, North Sulawesi Province has a rich variety of marine & coastal resources including coral reefs. Sustainable management of these natural richness is required since the resources play important role to populations living around Lembeh strait which are dependant on marine resources for their livelihoods. De velopment in coral reef area faces management problem leading to conflic t of use. An attempt to include accountability factor using multidimensiona l approach is needed to implement sustainable policy for coral reefs more effectively.
Keyword: anthropogenic activities, Principle Component Analysis, ecological dimension, technology dimension, North Sulawesi
Judul: Perception and Behavior of Business Consumers about Meltique Beef in Bekasi and South Tangerang City
Abstrak: Daging meltique adalah daging tanpa lemak yang disuntikkan oleh lemak/minyak untuk menciptakan efek marbling buatan merupakan inovasi dalam industri daging sapi yang memiliki potensi pasar yang menjanjikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi dan perilaku konsumen bisnis Kota Bekasi dan Tangerang Selatan terhadap daging meltique dengan melibatkan 60 responden dari berbagai sektor bisnis, termasuk hotel, restoran, katering, pasar swalayan, dan pasar tradisional. Analisis deskriptif, uji korelasi rank spearman dan uji mann whitney digunakan untuk menganalisis hubungan antara persepsi dan karakteristik konsumen bisnis. Pengetahuan konsumen bisnis di kedua kota tersebut ada pada rentang sedang dengan rataan skor 58,67 untuk Kota Bekasi dan 57,33 untuk Kota Tangerang Selatan. Persepsi konsumen bisnis terhadap daging meltique ada pada kategori Baik dengan rataan skor persepsi 2,63 untuk Kota Bekasi dan 2,56 untuk Kota Tangerang Selatan. Hubungan antara karakteristik konsumen bisnis dengan persepsi terhadap daging meltique tidak signifikan, perbedaan karakreristik kedua kota menunjukkan tidak adanya perbedaan nyata., Meltique beef is a lean meat injected with fat/oil to create an artificial marbling effect, an innovation in the beef industry with promising market potential. This study aims to understand the perceptions and behaviors of business consumers in Bekasi City and South Tangerang towards meltique beef by involving 60 respondents from various business sectors, including hotels, restaurants, catering services, supermarkets, and traditional markets. Descriptive analysis, Spearman's rank correlation test, and Mann-Whitney test were used to analyze the relationship between perceptions and the characteristics of business consumers. The knowledge of business consumers in both cities is in the moderate range, with an average score of 58.67 for Bekasi City and 57.33 for South Tangerang. The perception of business consumers towards meltique beef is in the Good category, with an average perception score of 2.63 for Bekasi City and 2.56 for South Tangerang. The relationship between the characteristics of business consumers and their perceptions of meltique beef is insignificant, and the differences in characteristics between the two cities show no significant differences.
Keyword: Persepsi, Daging Meltique, Konsumen Bisnis, Perilaku Konsumen
Judul: Pengaruh Dosis Pupuk NPK dan Kompos terhadap Pertumbuhan Ganyong Merah (Canna edulis Ker.) di bawah Tegakan Sengon (Falcataria moluccana Miq.)
Abstrak: In Indonesia, natural resources have not been maximally utilized yet, so it brought some problems such as food crisis and restricting the conversion of forest-land into agricultural-land. The presence of agroforestry that developing right now could be one of the solution in order to fix the restricting of forest-land conversion problem. Agroforestry of red canna and sengon could be one of the solution. The aim of this study is to determines the influence of NPK and compost fertilizer dose on the growth of canna under sengon stand. NPK fertilizer dose used in this study are 0 g, 1.5 g, 3 g, and 6 g, while the compost fertilizer dose used are 0 g, 50 g, 100 g, 200 g. Experimental design used in this study are complete random sampling (RAL). The result of this study shows that NPK fertilizer dose affected toward the parameter of height, while the dose of compost did not affected the parameters.
Keyword: compost, NPK, Falcataria moluccana, Canna edulis, agroforestry
Judul: Pengaruh suhu terhadap perkembangan pupa lalat rumah musca domestica linn
Abstrak: Pengaruh suhu konstan terhadap perkembangan pupa lalat rumah, Musca domestica Linn, dievaluasi berdasarkan lamanya masa pupa serta prosentase keberhasilan eklosi. Sebanyak 1250 pupa ditempatkan dalam 25 pot pot plastik berukuran tinggi 3,5 Cm, garis tengah 3 Cm, tiap pot plastik berisi 10 pupa, dipelihara di dalam Environmental chamber pada lima tingkat suhu bertingkat masing-masing: 18°C, 21°C, 24°C, 27°C dan 30°C serta kelembaban relatif 80 persen. Setiap tabung plastik merupakan satu sampel, pa da setiap suhu diamati lima sampel, yang diulang sebanyak lima kali. Suhu berpengaruh sangat nyata terhadap periode pupa (P<0,01), peningkatan suhu menyebabkan periode pupa semakin singkat. Periode pupa dihitung dengan menetapkan Waktu Eklosi50 atau jumlah hari pengamatan sampai 50 persen pupa bereklosi. Pada suhu 18°C WE50 rata-rata 12.04 hari, pada suhu 21°C rata-rata 7,56 hari, suhu 24°C 4,04 hari, 27°C 4,0 hari dan suhu 30°C 3,24 hari. Rata-rata Waktu E- klosi50 pada suhu 18°C, 21°C terhadap suhu 24°C dan suhu 27°C serta terhadap suhu 30°C berbeda sangat nyata. Sedang kan perbedaan rata-rata Waktu Eklos150 antara suhu 24°C dan suhu 27°C terhadap suhu 30°C nyata. Hasil rata-rata antara suhu 24°C dan suhu 27°C tidak terdapat perbedaan yang nyata. - Dari analisa regresi diperoleh persamaan Y 71,4632 4,8653 X + 0,0867 x²; r = 0,99.
Keyword:
Judul: Pengaruh pemberian hormon estradiol-17B secara oral terhadap nisbah kelamin ikan cupang (Betta splendens Regan)
Abstrak: Ikan cupang (Betta splendens Regan) adalah salah satu jenis ikan hias yang banyak digemari oleh masyarakat. Ikan ini digemari karena sifatnya yang suka berkelahi dan keindahan warna tubuhnya. Ikan cupang jantan memiliki warna menarik, tubuh ramping, sirip-siripnya panjang dan lebih agresif, serta memiliki sifat saling menyerang bila bertemu dengan sesamanya di dalam satu wadah. Hal ini yang membuat harga ikan cupang jantan lebih mahal dibandingkan betinanya, sehingga banyak upaya untuk memperoleh populasi monoseks jantan melalui manipulasi jenis kelamin. Untuk mendapatkan populasi monoseks jantan dapat dilakukan dengan pemberian hormon steroid secara langsung dan tidak langsung. Cara langsung dilakukan dengan pemberian hormon 17a-metiltestosteron yang akan langsung menghasilkan populasi jantan. Cara tidak langsung dapat dilakukan dengan menghasilkan terlebih dahulu jantan super yang secara teori apabila dikawinkan dengan betina normal akan didapatkan keturunan yang 100% jantan. Langkah awal untuk mendapatkan jantan super adalah feminisasi hormonal dengan menggunakan hormon, diantaranya adalah hormon estradiol-17ẞ. Pada percobaan ini pemberian hormon dilakukan melalui pakan alami. Cara ini (bioenkapsulasi) memiliki kelebihan dibandingkan pakan buatan, karena pakan alami dapat dikonsumsi oleh semua jenis larva ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian hormon estradiol-17ẞ secara oral terhadap nisbah kelamin ikan cupang. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus 2000 sampai Januari 2001 di Laboratorium Pengembangbiak dan Genetika Ikan, Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Induk ikan cupang yang digunakan sebanyak empat pasang. Satu pasang induk digunakan pada satu ulangan untuk semua perlakuan dan dipijahkan secara terpisah pada akuarium berukuran 30x30x20 cm. Perlakuan diberikan pada saat larva berumur 15 hari. Perlakuan diberikan selama 15 hari sampai larva berumur satu bulan dengan memberi pakan berupa nauplius Artemia yang telah direndam dalam hormon estradiol-17ß dengan dosis 0, 20, 40, dan 80 µg/l selama 24-36 jam. Pakan diberikan sebanyak empat kali sehari pada pukul 06.00, 10.00, 14.00 dan 18.00 wib. Pada umur satu hingga tiga bulan larva diberi pakan berupa Chironomus sebanyak tiga kali sehari. Untuk menjaga kualitas air dilakukan penyifonan dan penggantian air sebanyak 30% setiap hari. Parameter yang diamati meliputi tingkat kelangsungan hidup larva pada akhir perlakuan dan akhir pengamatan serta persentase jenis kelamin jantan dan betina....
Keyword:
Judul: Perubahan Karakteristik Fisik dan Kimia Surimi Hasil Pengkomposisian Ikan Mas (Cyprinus carpio) dan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Selama Penyimpanan Suhu Dingin
Abstrak: Pemanfaatan ikan budidaya air tawar yang banyak terdapat di daerah Bogor khususnya ikan mas dan ikan lele belum dilakukan secara optimal padahal ikan air tawar tersebut memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Ikan-ikan budidaya air tawar tersebut cukup potensial untuk diolah menjadi surimi yang merupakan produk intermediate. Surimi tersebut nantinya dapat diolah menjadi berbagai macam produk sehingga dapat meningkatkan nilai guna dari ikan mas dan lele. Tujuan umum penelitian ini adalah memanfaatkan ikan budidaya air tawar dalam pembuatan produk surimi. Tujuan khusus adalah mencari frekuensi pencucian dan komposisi surimi terbaik untuk pembuatan surimi komposisi dan mengetahui pengaruh penyimpanan suhu dingin (chilling) terhadap karakteristik fisik, kimia dan mikrobiologi surimi. Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus hingga September 2009, bertempat di Balai Pengembangan dan Pengendalian Mutu Hasil Perikanan (BPPMHP), Departemen Kelautan dan Perikanan, Muara Baru, Jakarta Utara, Laboratorium Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, dan Laboratorium Biokimia Pangan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian. Bahan baku yang digunakan adalah ikan mas (Cyprinus carpio) dan ikan lele dumbo (Clarias gariepinus).
Keyword: