Judul: Peran Pendidikan Gizi terhadap Perbaikan Perilaku Gizi dan Status Anemia Calon Pengantin di Kota Bogor
Abstrak: Kekurangan zat besi dapat menyebabkan risiko terjadinya anemia yang sering disebut sebagai Anemia Gizi Besi (AGB). AGB merupakan salah satu masalah gizi utama yang banyak diderita oleh golongan rentan yaitu ibu hamil, anak balita, wanita usia subur dan seseorang dengan sosioekonomi rendah (WHO 2001). UNICEF/WHO/UNU (2001) merekomendasi empat cara untuk mengontrol anemia yaitu suplementasi, fortifikasi, perubahan perilaku makan dan sanitasi kesehatan. Perubahan perilaku makan salah satunya dapat dilakukan dengan intervensi pendidikan gizi. Pencegahan anemia pada ibu hamil dapat dilakukan sejak calon pengantin. Sebelum menikah, calon pengantin yang telah mendaftarkan pernikahannya ke Kantor Urusan Agama (KUA) wajib untuk mengikuti Kursus Calon Pengantin (Suscatin). Suscatin adalah pemberian bekal pengetahuan, pemahaman dan keterampilan dalam waktu singkat kepada Catin tentang kehidupan rumah tangga/keluarga (Depag 2009). Materi yang diberikan saat Suscatin di KUA lebih fokus pada materi keagamaan, belum ada materi terkait gizi dalam Suscatin. Tujuan penelitian ini adalah: 1) Menganalisis pengetahuan dan sikap gizi petugas KUA sebelum dan setelah intervensi; 2) Menganalisis pengetahuan, sikap dan praktik gizi serta kadar hemoglobin calon pengantin sebelum dan setelah intervensi pendidikan gizi yang disisipkan pada saat Kursus Calon Pengantin. Penelitian ini menggunakan desain pre-post test experiment. Penelitian dilakukan pada bulan November 2016–Oktober 2017 di enam KUA di Kota Bogor, yaitu Bogor Utara, Bogor Selatan, Bogor Timur, Bogor Barat, Bogor Tengah dan Tanah Sareal. Subjek pada penelitian ini yaitu petugas KUA yang berjumlah 14 orang dan calon pengantin yang berjumlah 110 orang. Intervensi berupa pendidikan gizi diberikan kepada petugas KUA oleh peneliti menggunakan power point/PPT dan lembar balik. Sebelum dan setelah intervensi diberikan kuesioner untuk mengetahui perubahan pengetahuan dan sikap gizi petugas KUA. Petugas KUA yang sudah telah diberikan intervensi, kemudian memberikan pendidikan gizi kepada calon pengantin yang disisipkan pada saat Kursus Calon Pengantin (Suscatin) di KUA dengan menggunakan lembar balik. Pendidikan gizi diberikan selama 15 menit setelah penyampaian materi keagamaan oleh petugas KUA. Sebelum dan setelah intervensi diberikan kuesioner kepada calon pengantin untuk melihat perubahan pengetahuan dan sikap gizi. Topik gizi yang disampaikan meliputi: 1) 1000 HPK; 2) gizi menjelang kehamilan; 3) gizi masa kehamilan; 4) perilaku sehat selama kehamilan; 5) ASI eksklusif; 6) dan MP ASI. Pada saat sebelum intervensi, dilakukan pengambilan darah untuk pengukuran kadar Hemoglobin (Hb) bagi calon pengantin yang bersedia. Pengukuran kadar Hb dilakukan kembali saat empat bulan setelah intervensi. Petugas KUA terdiri dari penghulu dan penyuluh laki-laki (57.1%) dan perempuan (42.9%). Sebelum intervensi, rata-rata skor pengetahuan gizi petugas KUA sudah cukup baik, yaitu 90 dari maksimal skor 100. Setelah diberikan intervensi, rata-rata skor pengetahuan gizi petugas KUA meningkat secara signifikan. Sebelum intervensi, petugas KUA mempunyai pengetahuan gizi dengan kategori cukup dan baik dan setelah intervensi seluruh petugas KUA mempunyai pengetahuan gizi dengan kategori baik. Rata-rata skor sikap gizi petugas KUA juga meningkat secara signifikan setelah intervensi. Sebelum intervensi, petugas KUA mempunyai sikap gizi dengan kategori cukup dan baik. Setelah intervensi seluruh petugas KUA mempunyai sikap gizi dengan kategori baik. Berdasarkan hasil uji korelasi Spearman, terdapat korelasi positif antara pengetahuan gizi dengan sikap gizi petugas KUA. Calon pengantin (Catin) terdiri atas laki-laki (45.5%) dan perempuan (54.5%). Rata-rata pengetahuan gizi Catin meningkat secara signifikan setelah intervensi. Sebelum
Keyword: Pendidikan gizi, pengetahuan gizi, perilaku gizi, praktik gizi, sikap gizi