arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Aktivitas Harian dan Pola Perilaku Pasangan Owa Jawa (Hylobates moloch Audebert, 1798) di Javan Gibbon Centre (JGC).
Abstrak: Owa Jawa (Hylobates moloch) sejak tahun 2008 berstatus terancam punah akibat penyempitan habitat. Upaya penyelamatan populasi Owa Jawa terus dilakukan salah satunya penyelamatan populasi Owa Jawa di Javan Gibbon Centre (JGC). Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi aktivitas harian dan pola perilaku pasangan Owa Jawa dan menganalisis faktor-faktor abiotik yang mempengaruhinya di Javan Gibbon Centre (JGC) sebagai salah satu aspek kesiapan pelepasan ke alam liar. Penelitian difokuskan pada tiga pasangan Owa Jawa yaitu Boby (♂)-Jolly (♀), Willie (♂)-Sasa (♀) dan Asep (♂)-Dompu (♀). Berdasarkan hasil pengamatan pada ketiga pasangan Owa Jawa, istirahat merupakan aktivitas paling dominan dengan frekuensi 60-80% diikuti aktivitas pergerakan (8-20%), makan (7-13%), sosial (0-4%) dan agresif <1%. Perilaku sosial yang paling sering dilakukan pasangan Owa Jawa yaitu allogrooming, percobaan kopulasi dan vokalisasi. Suhu dan curah hujan merupakan faktor abiotik yang paling mempengaruhi aktivitas dan perilaku pasangan Owa Jawa dalam hal vokalisasi. Berdasarkan data hasil pengamatan, pasangan Willie (♂)-Sasa (♀) dinilai telah memenuhi salah satu aspek penilaian untuk pelepasan ke alam liar.
Keyword: alam liar, brakiasi, dominan, pelepasan, sosial, terancam punah
Judul: Pelaksanaan Pekerjaan Lanskap Jalan Siliwangi Fase IV dan V Kawasan Pemukiman Bukit Sentul Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat
Abstrak: Skripsi yang merupakan hasil dari kegiatan magang ini bertujuan untuk mempelajari secara praktis bidang lanskap di dunia kerja. Secara khusus, kegiatan ini bertujuan untuk mempelajari sistem pengelolaan pekerjaan, proses dan teknik yang diterapkan di lapang pada pelaksanaan pekerjaan lanskap jalan Siliwangi fase IV dan V. Pelaksanaan kegiatan ini dimulai pada tanggal 14 Februari 2000 sampai 21 Juni 2000, pada Divisi Lanskap PT. Bukit Sentul Tbk.
Keyword:
Judul: Penerapan Metode Material Requirement Planning pada Industri Kecil Tenun Tengku Agung Pekanbaru
Abstrak: Proses produksi yang lancar dan tercapainya efisiensi produksi merupakan salah satu indikator kinerja sistem manajemen produksi yang berjalan dengan baik. Kelancaran proses produksi akan menjamin tersedianya produk untuk diantarkan kepada konsumen secara tepat waktu. Ketepatan waktu ini akan mendorong timbulnya loyalitas konsumen sehingga dapat meningkatkan daya saing perusahaan terhadap pesaingnya. Proses bisnis yang dijalankan oleh industri kecil menengah seringkali tidak didasari pada perencanaan yang baik. Salah satu indikasi tidak adanya perencanaan yang baik adalah sering terjadinya penundaan proses produksi karena bahan baku dan sumber daya lainnya belum tersedia ketika produksi akan dilakukan. Selain itu industri kecil menengah juga sering kewalahan memenuhi permintaan konsumen dikarenakan sumber daya yang tidak cukup. Akibatnya pelaku usaha sering menolak pesanan konsumen dengan dalih tidak mampu memenuhi atau terlambat memenuhi pesanan yang sudah diberikan. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mempelajari sistem produksi dan sistem pengadaan bahan baku yang dilakukan oleh perusahaan, (2) menyusun MPS, BOM dan Inventory Record sebagai input penyusunan MRP, dan (3) menyusun sistem pengadaan bahan baku dengan MRP serta menyusun proyeksi biaya total bahan baku. Jenis data yang digunakan terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer berberasal dari wawancara secara mendalam dan observasi langsung, yaitu berupa data pemesanan oleh konsumen selama 52 periode (Januari 2006 hingga April 2010), dan data berkaitan proses produksi tenun songket. Data sekunder berupa sejarah berdirinya kegiatan usaha dan keterangan bisnin lainnya didapatkan melalui studi literatur elektronik serta data dari perusahaan sendiri, khususnya dari bagian produksi. Penyusunan MPS (Master Production Schedule) sebagai salah satu komponen MRP menggunakan teknik peramalan Linear Trend Analysis, Quadratic Trend Analysis, Moving Average, Single Exponential Smoothing, dan Double Exponential Smoothing. Teknik peramalan yang dipilih adalah yang memiliki nilai MAD terkecil. Penyusunan MPS berdasarkan hasil peramalan harus disesuaikan dengan kapasitas produksi optimum perusahaan setiap bulan karena terdapat sejumlah pesanan dari periode sebelumnya yang belum terpenuhi (carry over). Kapasitas produksi optimum untuk produk sarung bapak adalah 1 unit, untuk sarung ibu adalah 1 unit, untuk selendang 1 unit, dan untuk bahan blazer sebanyak 16 unit. Hasil peramalan menunjukkan permintaan akan produk bahan blazer yang masih tetap tinggi hingga akhir tahun 2010 yaitu sebanyak 34 unit. Permintaan untuk produk yang lain cenderung stabil seperti tahun-tahun sebelumnya. Berdasarkan hasil proses MRP dengan tiga macam teknik lot sizing, teknik lot for lot efektif digunakan untuk merencanakan kebutuhan benang emas. Teknik EOQ cocok untuk diterpakan pada komponen benang katun dan benang bordir.
Keyword:
Judul: Model Dinamik Pengelolaan Eksosistem Terumbu Karang di Pulau Pramuka, Taman Nasional Kepulauan Seribu
Abstrak: The increasing number of tourists since 2003 and the development of community-based tourism in protected areas of Pramuka Island in the Thousand Islands Marine National Park caused the pressure on the quality of resources, especially coral reefs ecosystem and also the pressure on the environment. Therefore required a strategy of sustainable management of coral reef resources for tourism activities and coral reefs resources to be sustainable. This study aim is to build a dynamic model of management strategies that can be relied upon in doing the management of coral reef resources in Pramuka Island. Simulations was carried out on 5 scenarios that are scenario A, with no management; scenario B, destructive fishing management (biology sub-system); scenario C, management of entry fee to marine conservation park of Pramuka island (socio-ecomic subsystem); scenario D, waste management (marine environment sub-system) and scenario E, integrated management of coral reefs. Based on multicreria analysis of all scenarios using trade-off analysis that scenario E is the best mangement for sustainability of coral resources at Pramuka island. Management of biology subsystem, marine environments sub-system and socio-economic sub-system are closely related to one another and should be implemented in an integrated manner to ensure the sustainability of coral reef resources. Integrated management of coral reef ecosystem at Pramuka island include the management of the factors that threaten coral reefs; minimum fee into conservation areas of Pramuka Island of Rp 36 000,00 for the tourist; minimum wastewater treatment by 30% before being discharged directly into waters. Integrated management not only ensure the sustainability of coral reef resources, but also to ensure social and economic sustainability at Pramuka Island.
Keyword:
Judul: Analysis Potency of Red Betel Active Compund as an Inhibitor of Acetylcholinesterase Enzyme Through In Silico
Abstrak: Alzheimer merupakan penyakit yang menyebabkan terjadinya penurunan fungsi kognitif dan merupakan penyebab kematian ketujuh terbesar di dunia. Inhibitor enzim asetilkolinesterase (AChE) merupakan pengobatan alzheimer yang paling banyak berkembang hingga saat ini, namun pengonsumsiannya masih memberikan banyak efek samping. Sirih merah, tanaman yang telah banyak digunakan dalam pengobatan herbal mengandung banyak senyawa aktif yang diharapkan dapat berpotensi sebagai inhibitor AChE. Penelitian ini bertujuan menemukan senyawa aktif sirih merah yang berpotensi dalam menginhibisi enzim AChE secara in silico menggunakan teknik penambatan molekuler. Potensi inhibisi terbaik dimiliki oleh copaene, auron, dan 1,1’-(6,6’-Dihydroxy-5,5’-dimethoxy3,3’-biphenyldiyl)di(1-propanone) dengan nilai ΔG dan Ki berturut-turut sebesar - 7,738; -7,658; dan -5,348 kkal/mol serta Ki 2,045; 2,498; dan 118,9 µM. Ketiga ligan tersebut juga berinteraksi dengan sisi aktif CAS (Catalytic Active Site) atau PAS (Peripheral Aromatic Site) yang berperan penting dalam penghambatan enzim AChE untuk terapi antialzheimer., Alzheimer is a disease that causes the decline of cognitive function and considered as the seventh biggest cause of death in the world. Acetylcholinesterase (AChE) enzyme inhibitors are the most established treatment for alzheimer until now despite its possible side effects. Red betel, a widely used plant in herbal medication, contains many active compounds which are expected to be potential for AChE inhibitors. The study aims to research the active compound of red betel that has the potential to inhibit the AChE enzyme in silico through molecular docking techniques. The finest inhibitory potentials were possessed by copaene, aurone, and 1,1’-(6,6’ -Dihydroxy- 5,5’ -dimethoxy- 3,3’ -biphenyldiyl)di(1- propanone) indicated correspondingly by the value of ΔG and Ki values -7.738; - 7,658; and -5.348 kcal/mol and Ki 2,045; 2,498; and 118,9 µM. Those three ligands also interacted with the active site CAS (Catalytic Active Site) or PAS (Peripheral Aromatic Site) that plays a fundamental role to inhibit the AChE enzyme for antialzheimer therapy.
Keyword: acetylcholinesterase, alzheimer, molecular docking, red betel
Judul: Evaluasi Efektivitas Tanaman dalam Mereduksi Polusi Berdasarkan Karakter Fisik Pohon pada Jalur Hijau Jalan Pajajaran Bogor
Abstrak: Pajajaran street is one of the main street in Bogor city which has been famous with a high density of vehicle so it has a of high levels of air pollution potential because of the vehicle emissions. This study was conducted to analysis the effectiveness of plants to absorb pollutants in the road side trees based on an assessment of the physical characteristics of the trees to support the surrounding environment and provide recommendations for increase the ecological function of Pajajaran Bogor road side trees in reducing the air pollution. The method of this study used descriptive analysis, spatial analysis, and air quality analysis used the CITYgreen 5.4. The ecological function evaluation of Pajajaran Bogor road side trees in reducing the air pollution shows there are 958 trees which very appropriate to absorb the air pollution, 238 trees which appropriate to absorb the air pollution, 70 trees which less appropriate to absorb the air pollution, and there is no tree which not appropriate to absorb the air pollution. While the function of absorbing particles evaluation shows there is one tree which very appropriate in absorbing the particles, 1136 trees which appropriate in absorbing the particles, 101 trees which less appropriate in absorbing the particles, and 73 trees which not appropriate in absorbing the particles. The result of analysis used CITYgreen 5.4 shows Pajajaran Street Bogor can reduce pollutants in the amount of 2544 lbs (1,298 ton/year) with economic benefits value by $ 6.268 (Rp75.167.175,12). Pajajaran Street Bogor need to add as many as 485 trees in an area that does not have a tree planting so as to optimally reduce the amount of pollution as much as 1.66 ton/year, equivalent to the economic value of Rp 121 095 216.
Keyword:
Judul: Pengaruh pemberian gula dan insulin pada domba pasca transportasi terhadap sifat sensori daging
Abstrak: Pemindahan domba dari lokasi peternakan ke RPH melalui sistem transportasi dapat menyebabkan stres, baik fisik maupun mental. Stres fisik dapat menyebabkan banyaknya glikogen yang hilang dalam otot sedangkan stres emosional menyebabkan peningkatan simpatetik dan pelepasan adrenalin. Defisiensi glikogen otot pada ternak menyebabkan kecepatan yang lamban dan terbatas pada proses glikolisis setelah kematian. Hal ini mengakibatkan penurunan kualitas daging. Daging akan mempunyai pH di atas 6,00 dan warna daging gelap, keras dan kering atau Dark, Firm, Dry (DFD) atau dapat mengakibatkan daging menjadi pucat, lembek dan basah yang disebut PSE (pale, soft, exudative) karena pH daging di bawah 6,00. Salah satu upaya untuk memulihkan glikogen otot adalah dengan pemberian pakan berenergi tinggi yang cepat diserap tubuh seperti molases atau gula. Pemberian gula sampai kadar 0,5% belum berpengaruh terhadap tingkat glukosa darah dan pH akhir dagirg (Schaefer et al., 1990) karena domba mempunyai sifat yang lamban dalam proses penyerapan glukosa dalam aliran darah. Penyuntikan insulin dapat mengoptimalkan penyerapan glukosa oleh sel-sel otot. Faktor sensori merupakan hal penting dalam penilaian kualitas daging karena langsung berhubungan dengan penerimaan konsumen. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui adanya interaksi terbaik dari pengaruh pemberian gula berbentuk cairan yang diinteraksikan dengan penyuntikan insulin dengan konsentrasi yang berbeda dalam mempercepat pemulihan domba sebelum pemotongan agar kualitas dagingnya baik terhadap tingkat penerimaan sensori. Rancangan percobaan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 2x3 dengan 3 ulangan yaitu konsentrasi gula 0% dan 0,6% serta penyuntikan insulin 0 IU; 0,3 IU dan 0,6 IU pada 18 ekor domba betina. Domba dipotong setelah diistirahatkan selama empat jam. Uji yang dilakukan yaitu uji organoleptik yang meliputi uji skoring daging domba mentah yang membutuhkan 54 panelis semiterlatih dan uji skoring daging domba matang membutuhkan 30 panelis semiterlatih serta uji hedonik yang membutuhkan 102 panelis tidak terlatih. Data yang diperoleh, diolah dengan uji Kruskal-Wallis (Gibbons, 1975) dan bila hasilnya berbeda nyata maka dilanjutkan dengan uji lanjut yang dikembangkan oleh Gibbons (1975). Uji skoring daging domba mentah, panelis memberikan penilaian kriteria warna merah muda untuk perlakuan pemberian gula 0,6% dan insulin 0 IU. Sedangkan pemberian gula 0% dan insulin 0 IU; gula 0,6% dan insulin 0,6 IU berwarna merah. Pemberian gula 0% dan insulin 0,3 IU; gula 0% dan insulin 0,6 IU; gula 0,6% dan insulin 0,3 IU berwarna merah cerah. Perbedaan nyata (P<0,05) terdapat pada perlakuan gula 0,6% dan insulin 0 IU yang berwarna merah muda dengan gula 0% dan insulin 0 IU yang berwarna merah; gula 0,6% dan insulin 0 IU yang berwarna ..dst
Keyword:
Judul: Penentuan Kondisi Optimum Pembentukan Nanopartikel Ekstrak Kayu Secang (Caesalpinia sappan) sebagai Antijerawat.
Abstrak: Aplikasi dalam dunia kesehatan kini telah banyak mengembangkan metode nanoteknologi. Material berukuran nanometer memiliki sejumlah sifat kimia dan fisika yang lebih unggul daripada material berukuran besar. Penelitian ini bertujuan menentukan kondisi optimum pembentukan nanopartikel ekstrak kayu secang sebagai antijerawat. Secang berasal dari Solo diekstraksi menggunakan pelarut metanol dan etanol 50%. Ekstraksi dengan metanol menghasilkan rendemen sebesar 9.58%, sedangkan etanol 50% sebesar 8.76%. Metode nanopartikel lipid padat digunakan untuk pembentukan nanopartikel. Optimasi dilakukan dengan variasi suhu (30, 60, 75, dan 90 °C). Kondisi optimum diperoleh pada suhu pemanasan sampel 60 °C untuk ekstrak MeOH secang.Aktivitas antioksidan ekstrak secang menurun setelah menjadi nanopartikel,konsentrasi hambat 50% ekstrak MeOH secang turun dari 50.66 menjadi 559.69 µg/mL setelah menjadi nanopartikel. Ekstrak dan nanopartikel yang dihasilkan memiliki aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus epidermidis dan Staphylococcus aureus. Nanopartikel mempunyai aktivitas antibakteri yang lebih baik dibandingkan dengan ekstrak kasarnya.
Keyword: nanotechnology methods, Nanometer-sized materials, Antioxidant activity
Judul: Fertilization Management and Monitoring of Oil Palm (Elaeis guineensis Jacq.) PreciPalm Demonstration Plots at PT Kalianusa, East Kutai, East Kalimantan
Abstrak: Kegiatan magang dilaksanakan selama empat bulan dimulai Januari hingga Mei 2023 di PT Kalianusa, Kutai Timur, Kalimantan Timur. Pemupukan yang baik dan benar menjadi aspek penting yang perlu diperhatikan dalam manajemen perkebunan kelapa sawit. Pengamatan dilakukan dengan mengamati konsep 5T (tepat jenis, dosis, waktu, cara, dan tempat) terhadap kegiatan pemupukan yang dilakukan di PT Kalianusa serta monitoring terkait sex ratio, jumlah buah hitam, dan produksi pada demplot PreciPalm. Hasil pengamatan menunjukkan proses pemupukan di PT Kalianusa telah dilakukan sesuai dengan standar perusahaan yang dilihat dari konsep 5T, kecuali pada aspek tepat dosis yang masih perlu ditingkatkan lagi. Presentase mutu kegiatan pemupukan yang didapatkan berdasarkan konsep 5T sebesar 82,94%. Rasio pupuk terhadap produksi TBS diamati dengan membandingkan produksi ton ha-1 tahun-1 dengan jumlah pupuk yang direalisasikan. Rasio pupuk terhadap produksi TBS pada blok kontrol sebesar 39,46 sedangkan pada blok PreciPalm sebsar 40,77., The internship was carried out for four months from January to May, 2022 at PT Kalianusa, East Kutai, East Kalimantan. Good and correct fertilization is an important aspect that needs to be considered in the management of oil palm plantations. Observations were done by observing the 5T concept (right type, dose, time, method, and place) of fertilization activities carried out at PT Kalianusa as well as monitoring related to sex ratio, number of black fruits, and production on PreciPalm demonstration plots. The results of the observation showed that the fertilization process at PT Kalianusa had been realized out in accordance with company standards as seen from the 5T concept, except for the right dose aspect which still needed to be improved. The percentage of quality of fertilization activities obtained based on the 5T concept is 82.94%. The ratio of fertilizer to FFB production was observed by comparing the production of ton ha-1 year-1 with the amount of fertilizer realized. The ratio of fertilizer to FFB production in the control block was 39.46 while in the PreciPalm block it was 40.77.
Keyword: pemupukan, konsep 5T, kelapa sawit, PreciPalm
Judul: Pengaruh lama hidrolisis dan konsentrasi asam asetat terhadap sifat fisik dan kimia lem dari hasil ikutan kulit belahan (split) sapi
Abstrak: Industri penyamakan kulit seperti industrį lainnya tidak terlepas dari masalah limbah yang dihasilkan. Limbah tersebut dapat menimbulkan pencemaran lingkungan baik limbah padat, gas maupun limbah cair yang dihasilkannya. Salah satu jalan keluar untuk mengatasi dampak negatif dari pencemaran akibat limbah dari industri penyamakan kulit yaitu dengan cara mengolah kembali limbah tersebut menjadi produk yang berguna dan bernilai tambah seperti lem kulit. Lem atau perekat merupakan bahan penunjang dalam pengolahan berbagai macam produk industri salah satunya industri pengolahan kayu. Lem kulit merupakan lem hasil ekstraksi kolagen kulit, tulang dan otot hewan dengan proses pemanasan. Lem atau perekat adalah suatu zat yang dapat menyebabkan sesuatu benda melekat atau menempel pada benda lain, karena lem atau perekat merupakan suatu zat yang mampu melekatkan beberapa material satu sama lain dengan pengikatan permukaan (Sutigno, 1988). Pemakaian asam asetat dalam proses perebusan dapat membantu memecahkan struktur ikatan molekul protein pada rantai peptida, sehingga lebih memudahkan proses larutnya protein kedalam air rebusan (Firth, 1969). Jumlah kolagen yang dikonversikan menjadi perekat sangat dipengaruhi oleh konsentrasi asam asetat yang ditambahkan (Chiechester, 1982). Peneltian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama hidrolisis dan konsentrasi asam asetat terhadap sifat fisik dan kimia lem kulit sebagai bahan perekat kayu lapis. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap pola faktorial dengan dua faktor yaitu lama hidrolisis (4 dan 6 jam) dan konsentrasi asam asetat (0,6; 0,8 dan 1%), masing-masing dilakukan pengulangan sebanyak tiga kali. Peubah yang diamati meliputi keteguhan rekat, viskositas, rendemen, kadar air dan pH. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa lama hidrolisis berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap rendemen, kadar air, pH dan viskositas, sedangkan konsentrasi asam asetat berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap rendemen dan pH Nilai rata-rata keteguhan rekat yang dihasilkan pada penelitian ini adalah 29,45 kg/cm², viskositas 6,76 cP, rendemen 17,63%, kadar air 8,8% dan pH 4,4 Perekat terbaik diperoleh pada kombinasi perlakuan lama hidrolisis 4 jam dan konsentrasi asam asetat 1% dengan nilai keteguhan rekat lem 37,20 kg/cm², viskositas 6,50 cP, rendemen 17,08%, kadar air 8,94% dan pH 4,36.
Keyword:
Judul: Peningkatan Nilai Kalor Arang Cangkang Kelapa Sawit Menggunakan Metode Aglomerasi Air dan Minyak Sawit yang Disubstitusi pada Briket Batubara.
Abstrak: Keberadaan batubara di alam semakin menipis akibat kebutuhan akan energi yang meningkat setiap tahunnya. Oleh sebab itu, upaya pengembangan energi alternatif diperlukan untuk menjaga kelestarian batubara. Energi alternatif yang dapat dikembangkan yaitu briket berbahan baku campuran biomassa limbah pertanian berupa arang cangkang kelapa sawit (ACKS) dan batubara. ACKS memiliki nilai surface free energy komponen dispersi 14.86 mJ/m2 dan komponen polar 0.01 mJ/m2 yang menunjukan bahwa ACKS bersifat hidrofobik dan lipofilik sehingga metode aglomerasi air dan minyak sawit dapat diterapkan pada ACKS. ACKS kualitas terbaik berukuran 100 mesh dengan kadar minyak yang ditambahkan saat aglomerasi 25%. Sifat fisika dan kimia ACKS kualitas terbaik yaitu kadar air 4.5%, kadar zat terbang 37.79%, kadar abu 2.8%, kadar karbon terikat 59.40%, nilai kalor 8466.13 kal/gr, dan peningkatan nilai kalor 64.83%. ACKS kualitas terbaik dapat menjadi subtitusi batubara peringkat rendah yaitu lignit sampai batubara peringkat menengah yaitu bituminus high volatile-A. Namun, Analisis struktur mikro briket campuran ACKS dan batubara bahwa briket yang dihasilkan tidak kompak dan rapuh.
Keyword: Aglomerasi, briket arang, cangkang kelapa sawit, surface free energy
Judul: Produk Roti dalam Pola Konsumsi Pangan dan Keberadaan Label Halal dalam Keputusan Konsumsi Masyarakat (Kasus: Kota Bogor).
Abstrak: Data BPS atau Badan Pusat Statistik (2015) menunjukkan bahwa dalam pola konsumsi pangan masyarakat, terjadi peningkatan rata – rata konsumsi roti yang signifikan dibandingkan dengan peningkatan rata – rata konsumsi nasi. Namun, peningkatan konsumsi roti tidak diimbangi dengan peningkatan kepedulian produsen untuk memiliki sertifikat halal. Produk yang telah memiliki sertifikat halal hanya sekitar 11.6% dari total produk yang ada di Indonesia (LPPOM MUI). Label halal pada produk roti merupakan hal yang sangat penting dan mendesak, karena beberapa bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatan produk roti berada pada titik kritis keharaman (Apriyantono 2009). Mengkonsumsi makanan halal lagi baik (thoyyib) merupakan kewajiban yang harus dipenuhi oleh setiap muslim (Al – Baqarah: 168). Penelitian ini bertujuan mengkaji karakteristik konsumen produk roti, mengkaji konsumsi produk roti dalam pola konsumsi pangan masyarakat, menganalisis persepsi konsumen mengenai keberadaan label halal dan pengaruhnya terhadap keputusan pembelian produk roti berlabel halal dan menganalisis faktor – faktor yang memengaruhi keputusan konsumsi produk roti berlabel halal. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah regresi logistik dan deskriptif kualitatif. Data utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yang dikumpulkan melalui wawancara dengan menggunakan kuesioner kepada sampel rumah tangga muslim golongan pendapatan rendah, sedang dan tinggi. Hasil analisis menunjukkan bahwa terdapat perbedaan karakteristik sosial ekonomi rumah tangga antar golongan pendapatan. Produk roti merupakan sumber karbohidrat kedua setelah beras dan semakin tinggi golongan pendapatan, maka semakin tinggi juga tingkat konsumsinya. Berdasarkan persepsi, keberadaan label halal dalam kemasan produk roti merupakan pertimbangan utama dalam keputusan pembelian produk roti bagi sebagian besar konsumen rumah tangga, namun persepsi dan fakta pembelian belum konsisten. Hasil analisis regresi logistik menunjukan bahwa variabel halal awareness, lama pendidikan, dummy asal dan dummy golongan pendapatan bawah berpengaruh signifikan terhadap keputusan konsumsi produk roti.
Keyword: label halal, produk roti, regresi logistik, titik kritis keharaman