arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Studi Penambatan Molekul Mutan Glukosa Oksidase IPBCC.08.610 untuk Meningkatkan Produksi Asam Glukonat
Abstrak: Glukosa oksidase (GOD) merupakan enzim oksidoreduktase yang mengkatalisis reaksi oksidasi glukosa menjadi β-D-glukono-1,5-lakton dan hidrogen peroksida. Kemudian, β-D-glukono-1,5-lakton akan terhidrolisis menjadi asam glukonat. Penerapan yang luas dari asam glukonat dalam berbagai industri menyebabkan meningkatnya permintaan produksi. Namun, konsentrasi glukosa yang lebih tinggi dari 40% (b/b) menghambat konversi glukosa menjadi asam glukonat karena penurunan konsentrasi kelarutan oksigen. Oleh karena itu, penurunan nilai Km diharapkan dapat menurunkan kejenuhan serta meningkatkan produksi asam glukonat. Penelitian ini bertujuan menganalisis interaksi antara mutan glukosa oksidase IPBCC.08.610 dengan β-D-Glukosa dalam meningkatkan produksi asam glukonat dengan menurunkan nilai Km. Mutasi dilakukan secara in silico dengan Chimera lalu dilakukan penambatan dengan AutoDockTools. Mutasi menyebabkan perbedaan pose ligan pada binding pocket, perbedaan konformasi -OH pada ligan, perbedaan indeks hidrofobisitas mutan T554M/D578P, serta penurunan nilai ΔG serta nilai Km pada mutan H559D, D578P serta T554M/D578P. Penurunan tersebut dapat meningkatkan kekuatan interaksi ligan-reseptor sehingga dapat meningkatkan produksi asam glukonat. H559D menjadi mutan terbaik yang dapat meningkatkan produksi tersebut berdasarkan nilai ΔG, nilai Km serta peningkatan kestabilan akibat penambahan ikatan hidrogen. Kata kunci: asam glukonat, glukosa oksidase, mutasi, penambatan molekul
Keyword: Glukosa Oksidase IPBCC.08.610, Asam glukonat, Penambatan molekul, Mutasi, Molecular Docking
Judul: Manfaat Finansial dan Ekonomi Investasi Ekowisata di Plengkung Taman Nasional Alas Purwo
Abstrak: Perkembangan kegiatan ekowisata di Indonesia lebih mengarah pada kawasan yang dilindungi (kawasan konservasi) karena objek daya tarik wisata alamnya yang lebih tinggi. Salah satu lokasi tujuan kegiatan ekowisata di Indonesia, ialah Plengkung yang terletak di Taman Nasional Alas Purwo. Plengkung merupakan salah satu lokasi terbaik dunia untuk kegiatan surfing. Gelombang laut di Plengkung memiliki formasi yang dapat mencapai ketinggian empat sampai enam meter dan memiliki panjang gelombang satu sampai dua kilometer. Daya tarik lain Plengkung selain ombak ialah keindahan panorama alam yang unik dan khas. Keindahan tersebut disempurnakan dengan keberadaan jenis-jenis satwa liar yang dapat ditawarkan sebagai salah satu atraksi wisata. Hal tersebut yang kemudian menarik pengusaha lokal untuk menyediakan fasilitas akomodasi bagi peselancar mancanegara. Saat ini telah ada tiga pemegang ijin usaha di Plengkung. Jumlah pengunjung pada kawasan ini tergolong tinggi, namun masih fluktuatif dan ada kecendurung menurun. Berdasarkan hal tersebut, penting untuk diketahui apakah investasi ekowisata di Plengkung masih layak dan menarik untuk dilakukan. Maka tujuan penelitian ini adalah menganalisis manfaat ekonomi dan finansial dari investasi ekowisata pada ketiga perusahaan pemegang Izin Pengusahaan Pariwisata Alam (IPPA) di Plengkung Manfaat adanya kegiatan investasi ekowisata dihasilkan dari identifikasi dan analisis aspek finansial dan ekonomi. Pendekatan finansial dilakukan dengan melihat aspek inflow dan outflow, sedangkan pendekatan ekonomi dengan mengidentifikasi surplus konsumen berdasarkan willingness to pay terhadap kepuasan yang dirasakan oleh pengunjung. Pengambilan data dan informasi pengunjung dilakukan dengan menggunakan metode stratified random sampling dengan mengelompokan pengunjung sesuai benua asalnya. Minimal jumlah sampel pada penelitian ini adalah 30 orang untuk setiap perusahaan. Hasil analisis finansial dan ekonomi menunjukkan bahwa bisnis investasi ekowisata yang layak dilaksanakan di Plengkung terdapat pada PT PIW dan PT WPA karena memiliki nilai kelayakan di atas nilai minimum kriteria-kriteria kelayakan investasi. Nilai- nilai kriteria yang dihasilkan pada analisis ekonomi jauh lebih besar jika dibandingkan dengan analisis finansial. Hal tersebut menunjukkan bahwa pengunjung lebih tinggi menghargai kepuasan terhadap kegiatan ekowisata yang dilakukan dibandingkan dengan harga yang dibayarkan yang dibuktikan oleh surplus konsumen rata-rata sebesar Rp 1 440 776 per pengunjung pada PT PIW dan Rp 2 336 897 per pengunjung pada PT WPA.
Keyword: Ekowisata, Manfaat ekonomi, Manfaat finansial, Plengkung
Judul: Studi Pembuatan Papan Laminasi Dari Bambu Mayan (Gigantochloa robusta Kurz.)
Abstrak: Kebutuhan manusia akan hasil hutan, terutama kayu akan terus meningkat seiring dengan terus meningkatnya jumlah penduduk dan meningkatnya kebutuhan akan hasil hutan. Hal ini berkaitan dengan meningkatnya kemampuan ekonomi dan kesejahteraan sebagai hasil pembangunan. Apabila pengelolaan hutan tetap berlangsung seperti yang diterapkan selama ini, dengan terus menurunnya luas lahan dan produktivitas hutan, maka persediaan hasil hutan kayu akan semakin sulit untuk memenuhi kebutuhan masyarakat luas. Untuk itu perlu adanya solusi dalam mencari alternatif pemakaian bahan baku kayu. Salah satu solusinya adalah penggunaan bambu sebagai alternatif bahan baku kayu. Bambu memiliki alternatif penggunaan yang luas untuk berbagai macam tujuan penggunaan. Hal ini disebabkan karena bambu memiliki sifat-sifat yang unggul, antara lain batangnya kuat, lurus, ulet, rata, ringan, keras, mudah dibelah, mudah dibentuk serta mudah dikerjakan. Disamping itu juga bambu memiliki daur yang pendek dan harganya relatif murah dibandingkan bahan baku kayu. Selain itu, salah satu kekurangan bambu adalah daya tahannya yang relatif rendah terhadap jamur dan serangga sehingga bambu tidak dapat bertahan lama dalam pemakaian. Pemanfaatan bambu terus berkembang pesat sehingga mampu menunjang peningkatan penggunaan bambu, antara lain untuk industri furniture, sumpit, bahan kerajinan, bahan makanan (rebung), bahan baku konstruksi seperti bambu lapis dan bambu laminasi. Pembuatan papan laminasi dengan memanfaatan bambu merupakan salah satu penerapan asas keteknikan dalam rangka efisiensi pemanfaatannya karena dapat dibuat dari potongan atau bilah bambu yang berukuran kecil sehingga menghasilkan papan laminasi yang relatif lebar. Produk papan laminasi bambu ini diharapkan dapat menjadi alternatif pemakaian kayu yang semakin berkurang keberadaannya. Bahan bambu untuk dijadikan papan laminasi adalah pilihan yang tepat disamping harga yang relatif murah. Salah satu jenis bambu yang dapat digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan papan laminasi adalah bambu mayan (Gigantochloa robusta Kurz.). mayan merupakan salah satu bambu yang memiliki batang yang berukuran cukup besar dan dinding batang relatif cukup tebal sehingga cocok sebagai bahan baku dalam pembuatan papan laminasi. Selama ini bambu mayan hanya sering dimanfaatkan sebagai bahan baku industri sumpit. Dalam penelitian ini digunakan bahan-bahan berupa bilah-bilah bambu mayan, perekat Epoxy dan PVAC, serta bahan pengawet Borax sebanyak 5% dari berat perekat. Sifat-sifat fisis papan laminasi yang di uji, meliputi kadar air, kerapatan dan pengembangan dimensi tebal, sedangkan untuk sifat-sifat mekanis papan laminasi, meliputi keteguhan tekan sejajar serat, MOE,MOR dan keteguhan geser rekat…dst
Keyword:
Judul: Pengaruh Pembatasan Pemberian Jumlah Ransum terhadap Performans Ayam Broiler Pada Masa Pertumbuhan
Abstrak: Penelitian ini dilakukan di Bagian Unggas, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, dari tanggal 13 Desember 1983 sampai dengan tanggal 31 Januari 1984. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pembatasan pemberian jumlah ransum sebanyak 10 % dan 20 % terhadap performans ayam broiler pada umur empat sampai tujuh minggu serta untuk mengetahui konsumsi air minum akibat pembatasan tersebut. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah 180 ekor ayam broiler galur "Arbor Acres" CP 707. Ayam-ayam tersebut dipelihara mulai umur satu hari di dalam ruangan kandang secara bersama-sama. Setelah berumur tiga minggu dipindahkan ke dalam 15 sekat kandang penelitian, sedang- kan perlakuan pembatasan ransum mulai umur empat sampai u- mur pemeliharaan tujuh minggu. Setiap sekat kandang diisi 12 ekor ayam, yaitu lima ekor jantan dan tujuh ekor ayam betina dengan menggunakan alas serasah. Ransum yang digunakan dalam penelitian ini adalah ransum komersial. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan lima ulangan dan tiga macam perlakuan. Perlakuan dalam penelitian ini adalah dengan pemberian jumlah ransum ad libitum, 90% dan 80% dari ad libitum. Untuk mengukur perbedaan rata-rata antar perlakuan dilakukan Uji Jarak menurut prosedur Duncan. Dari hasil penelitian ini didapatkan, bahwa pengaruh pembatasan pemberian jumlah ransum sebanyak 90 % dan 80% dari ad libitum sangat nyata (P0.01) menurunkan pertambahan bobot dan bobot akhir ayam broiler dibandingkan dengan pemberian ransum ad libitum. Jumlah konsumsi air minum tidak menunjukkan perbedaan yang nyatauntuk masing-masing perlakuan. Konversi ransum selama perlakuan (empat sampai tujuh minggu) menunjukkan perbedaan yang sangat nyata antara perlakuan ad libitum dengan perlakuan 90% maupun 80%, sedangkan antara perlakuan 90% dengan perlakuan 80% tidak berbeda nyata. Konversi ransum selama pemeliharaan (tujuh minggu) yang memperoleh perlakuan ad libitum, 90% dan 80% berturut-turut adalah 2.0170, 2.0619 dan 2.0157 menunjukkan perbedaan yang tidak nyata. Dari segi "Income Over Feed and Chick Cost" yang paling menguntungkan adalah perlakuan ad libitum, dibandingkan dengan perlakuan 90% dan 80%. "Income Over Feed and Chick Cost" rata-rata per ekor ayam yang memperoleh perlakuan ad libitum, 90% dan 80% berturut-turut adalah Rp. 367.06; Rp. 287.41; dan Rp. 277.42;.
Keyword:
Judul: Hubungan Modal Sosial dengan Partisipasi Peternak dalam Program Sekolah Peternakan Rakyat (Kasus SPR Maju Bersama, Kecamatan Kedungadem, Kabupaten Bojonegoro, Jawa Timur).
Abstrak: Pengembangan usaha peternakan sudah mulai dilaksanakan oleh pemerintah melalui Program Sekolah Peternakan Rakyat (SPR) yang bertujuan meningkatkan kesejahteraan peternak. Pengembangan usaha peternakan yang selama ini di laksanakan belum mencapai hasil yang maksimal dikarenakan program tersebut lebih mementingkan modal ekonomi dan cenderung mengabaikan modal sosial yang dimiliki oleh peternak. Padahal modal sosial dan partisipasi merupakan faktor yang menunjang keberlanjutan suatu program yang dilaksanakan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan modal sosial dan partisipasi peternak dalam program SPR. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif yang didukung pendekatan kualitatif dan dilakukan di SPR Maju Bersama. Pendekatan kuantitatif dilakukan dengan metode survei dengan 40 anggota SPR Maju Bersama sebagai responden. Hasil penelitian menunjukkan kepercayaan, jaringan dan norma sebagai dimensi dari modal sosial memiliki hubungan sangat lemah dengan tingkat partisipasi dalam program SPR.
Keyword: modal sosial, partisipasi, peternak, SPR
Judul: Biosensor Elektrokimia Berbasis Biofilm Bacillus licheniformis untuk Mendeteksi Senyawa Fenol
Abstrak: Fenol merupakan salah satu limbah berbahaya yang banyak dihasilkan dari berbagai aktivitas industri seperti industri tekstil, minyak bumi, farmasi, pestisida, dan plastik. Standar ambang batas fenol pada air minum adalah 0.002 ppm dan pada lingkungan perairan adalah 0.5-1 ppm. Metode alternatif yang dapat digunakan untuk mendeteksi fenol adalah menggunakan metode biosensor. Biosensor merupakan perangkat analisis yang mengintegrasikan biokomponen dengan transduser yang dapat mengubah sinyal hayati menjadi sinyal yang terukur. Penelitian ini bertujuan untuk membuat biosensor elektrokimia berbasis biofilm dari Bacillus licheniformis dengan menggunakan screen printed carbon electrode (SPCE) dan melakukan validasi kinerja biosensor tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai koefisien determinasi yang diperoleh pada penelitian ini adalah 0.7287, sensitivitas 0.0089 mA ppm-1, dan presisi sebesar 1.2607 %SBR. Biosensor fenol berbasis biofilm Bacillus licheniformis memiliki presisi yang baik ditandai dengan nilai simpangan baku relatif yang rendah.
Keyword: Bacillus licheniformis, biofilm, biosensor, fenol, SPCE
Judul: Microbiological Characteristics of Chicken Meat Processed with Taichan chili using Retort Pouch
Abstrak: Daging ayam olahan sambal taichan merupakan makanan siap saji yang dikemas menggunakan retort pouch dan polypropylen yang direkatkan kemudian disterilkan pada suhu 135 °C selama 10 menit. Kemasan berfungsi untuk menyimpan produk agar tetap awet dan cita rasa produk tidak berubah. Penelitian ini bertujuan mengkaji sifat mikrobiologi daging ayam olahan sambal taichan yang dikemas menggunakan kantong retort pouch dan disimpan di suhu ruang. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial dengan faktor pertama adalah pengemasan terdiri atas 2 jenis, yaitu: retort pouch dan polypropylen faktor kedua adalah penyimpanan yang terdiri atas 3 taraf, yaitu: 0, 7, dan 14 hari. Data yang diperoleh dianalisis secara deksriptif dengan acuan SNI 7388-2009 Batas maksimum cemaran mikroba dalam pangan. Hasil penelitian menunjukan bahwa daging ayam olahan sambal taichan dengan kemasan retort pouch tidak melebihi batas maksimum SNI selama 14 hari penyimpanan. Sedangkan, produk dengan kemasan polypropylen melebihi batas maksimum SNI terhadap total plate count . Penggunaan kemasan retort pouch tidak melebihi batas makismum SNI selama 14 hari dan 7 hari. Sedangkan, kemasan polypropylen melebihi batas maksimum SNI terhadap Salmonella sp dan Escherichia coli . Secara keseluruhan, daging ayam olahan sambal taichan dengan pengemas retort pouch menunjukan hasil terbaik untuk pengujian mikrobiologi., Taichan chili processed chicken is a ready-to-eat food that is packaged using a retort pouch and glued polypropylene and then sterilized at a temperature of 135 °C for 10 minutes. Packaging serves to store the product so that it remains durable and the taste of the product does not change. This study aims to examine the microbiological properties of processed chicken meat with taichan sauce which is packaged using a retort pouch and stored at room temperature. This study used a completely randomized design with a factorial pattern with the first factor being packaging consisting of 2 types, namely: retort pouch and polypropylene, the second factor being storage consisting of 3 levels, namely: 0, 7, and 14 days. The data obtained were analyzed descriptively with reference to SNI 7388-2009 Maximum limit of microbial contamination in food. The results showed that the chicken meat processed with taichan sauce with retort pouch packaging did not exceed the maximum SNI limit for 14 days of storage. Meanwhile, products with polypropylene packaging exceed the maximum limit of SNI for the total plate count. The use of retort pouch packaging does not exceed the maximum limit of SNI for 14 days and 7 days. Meanwhile, polypropylene packaging exceeded the maximum limit of SNI for Salmonella sp and Escherichia coli. Overall, chicken meat processed with taichan sauce with retort pouch packaging showed the best results for microbiological testing.
Keyword: food packaging, processed chicken, retort pouch
Judul: Pengaruh Kombinasi Pupuk N dengan Sekam dan Ethepon terhadap Pertumbuhan dan Produksi Jahe (Zingiber officinale Rosc.) Klon Badak
Abstrak: Percobaan ini bertujuan untuk : 1. Mengetahui pengaruh perlakuan kombinasi pupuk N dengan sekam terhadap pertumbuhan dan produksi jahe (Zingiber officinale Rosc.) klon badak. 2. Mengetahui pengaruh perlakuan ethepon dan interaksinya dengan perlakuan kombinasi pupuk N dengan sekam terhadap produksi jahe (Zingiber officinale Rosc.) klon badan.
Keyword:
Judul: Aspek Ergonomi Pada Aktivitas Penangkapan Ikan Di Kapal Payang Dengan Ukuran Panjang Dibawah 12 M Berbasis Di Dermaga Satu Ppn Palabuhanratu
Abstrak: Ergonomi kapal sangat mempengaruhi kenyamanan kerja anak buah kapal (ABK). Aspek ergonomi kapal khususnya kapal penangkap ikan masih sedikit diteliti. Penelitian ini bertujuan menganalisis aspek ergonomi pada aktivitas penangkapan ikan di kapal payang. Hasil penelitian ini dapat menjadi masukan bagi pemangku kepentingan seperti pemilik kapal, kapten kapal dan ABK, serta dinas terkait. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei pada obyek penelitian data yang diperlukan analisis dengan pendekatan Job Safety Analysis (JSA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) aktivitas di atas kapal payang dibagi menjadi beberapa kegiatan yaitu persiapan keluar dermaga, operasional penangkapan ikan meliputi setting dan hauling, pasca operasi penangkapan ikan dan istirahat; 2) Analisis ergonomi menunjukan bahwa meskipun belum memenuhi kaidah ergonomi, para nelayan merasa nyaman dengan kondisi kerja yang ada. Hal ini dikarenakan sudah terbiasa dan tidak mempunyai pilihan lain, salam, saponin
Keyword: Ergonomi, Kapal Payang, Keselamatan Kerja
Judul: Karakteristik dan Genetis Tanah Oxiol di Daerah Perkebunan Tebu Lahan Kering Pelaihari Kalimantan Selatan
Abstrak: Upaya pemanfaatan tanah Oxisol secara optimal.khususnya untuk areal pertanian memerlukan pemahaman yang tepat dan menyeluruh tentang karakteristik tanahnya. Karakteristik tanah Oxisol dipengaruhi oleh faktor-faktor pembentuknya yang mengatur, mengendalikan dan mengarahkan semua proses pedogenesis yang berlangsung. Sehubungan dengan hal tersebut diatas. dilakukan penelitian karakteristik dan genesis tanah Oxisol di daerah perkebunan tebu Pelaihari Kalimantan Selatan.
Keyword:
Judul: Struktur komunitas fitoplankton di perairan pesisiran Teluk Kupang Nusa Tenggara Timur
Abstrak: Penelitian tentang Struktur Komunitas Fitoplankton di Perairan Pesisir Teluk Kupang. Nusa Tenggara Timur, dilakukan pada tanggal 6 Januari dan 24 Februari 2002. di Penentuan stasiun dilakukan dengan menggunakan Global Position System di sepanjang pesisir Teluk Kupang dengan jumlah 15 stasiun. Parameter yang diukur meliputi parameter fisika, kimia, dan biologi. Parameter fisika yaitu turbiditas, DO, suhu, salinitas. Parameter kimia meliputi pH, konsentrasi nitrat, nitrit, ortofosfat dan silikat. Analisa yang digunakan meliputi indeks komunitas (kelimpahan, keanekaragaman, keseragaman dan dominansi). Untuk melihat perbedaan parameter antar stasiun dan antar waktu digunakan analisa varian dua arah (Anova) dengan selang kepercayaan 95%. Fitoplankton yang ditemukan di perairan pesisir Teluk Kupang pada Bulan Januari 2002 terdiri dari tiga divisi, yaitu Chlorophyta, Chromophyta, dan Cyanophyta, yang meliputi enam kelas yaitu Bacillariophyceae, Cyanophyceae, Dinophyceae, Dictiochophyceae, Prymnesiophyceae, dan Prasinophyceae. Jumlah genera adalah 61, dengan kelimpahan total adalah 4.194.728 sel/L. Pada Bulan Februari 2002 fitoplankton yang ditemukan juga terdiri dari 3 divisi, yaitu Chlorophyta, Chromophyta, dan Cyanophyta, yang meliputi lima kelas, yaitu Bacillariophyceae, Cyanophyceae, Dinophyceae, Dictiochophyceae, dan Prasinophyceae. Jumlah genera adalah 57 dengan kelimpahan total adalah 46.415.015 sel/L. Kelas Bacillariophyceae atau Diatom adalah kelompok yang memiliki kelimpahan terbesar baik di Bulan Januari 2002 (81%) maupun di Bulan Februari 2002 (97%). Pada Bulan Januari 2002 yang memiliki kelimpahan terbesar kedua adalah kelas Cyanophyceae (9%), sedang pada Bulan Februari 2002 adalah Dinophyceae (2,7%). Sedang jenis yang paling melimpah dan terdapat di semua stasiun pengambilan adalah Chaetocheros dari kelas Bacillariophyceae.
Keyword:
Judul: Struktur Komunitas Ikan Pada Lamun Jenis Enhalus Acoroides Dan Cymodocea Rotundata Di Pulau Pari, Kepulauan Seribu
Abstrak: Ekosistem Lamun Mempunyai Peranan Yang Penting Bagi Kehidupan Ikan. Penelitian Ini Bertujuan Mengetahui Struktur Komunitas Ikan Dan Hubungannya Dengan Lamun Enhalus Acoroides Dan Cymodocea Rotundata. Penelitian Ini Dilakukan Pada Bulan Mei 2015 Di Empat Stasiun Pulau Pari Dengan Metode Swept Area Menggunakan Jaring Mini Beach Seine Untuk Menangkap Ikan. Analisis Struktur Komunitas Ikan Menggunakan Perhitungan Indeks Ekologi. Analisis Koresponden Digunakan Untuk Mengetahui Hubungan Ikan Dengan Sebaran Jenis Lamun. Kondisi Kualitas Perairan Pulau Pari Secara Umum Dalam Keadaan Baik Untuk Menunjang Kehidupan Lamun Dan Ikan. Berdasarkan Hasil Penelitian, Ikan Yang Ditemukan Di Ekosistem Padang Lamun Terdiri Atas 10 Spesies Dari 8 Famili. Struktur Komunitas Ikan Di Ekosistem Padang Lamun Di Pulau Pari Dalam Kondisi Yang Stabil. Famili Apogonidae Memiliki Asosiasi Erat Dengan Sebaran Lamun Jenis Enhalus Acoroides Sedangkan Famili Atherenidae Dan Gerridae Memiliki Asosiasi Erat Dengan Sebaran Lamun Jenis Cymodocea Rotundata.
Keyword: Ikan, Lamun, Pulau Pari, Enhalus Acoroides, Cymodocea Rotundata
Judul: Evaluasi Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000 Versi 4.1 di Industri Pengolahan Susu Steril
Abstrak: Kebutuhan pangan yang meningkat dari waktu ke waktu, mendorong munculnya inovasi dan teknologi dalam bidang tersebut. Di sisi lain, isu keamanan pangan menjadi salah satu perhatian global. Hal ini dapat dilihat dari data yang dikaji oleh WHO (2015) bahwa setiap tahunnya di kawasan Asia Tenggara, lebih dari 150 juta orang mengalami jatuh sakit akibat mengonsumsi produk pangan yang terkontaminasi. Oleh sebab itu, para ahli di bidang kesehatan dan pangan mengharmonisasikan sistem manajemen keamanan dalam produksi pangan menjadi suatu sistem yang dapat diterapkan di seluruh dunia. Industri XYZ merupakan salah satu perusahaan yang sudah mulai menerapkan sistem manajemen keamanan pangan yang sudah diharmonisasi, yaitu FSSC 22000 versi 4.1 yang terdiri dari ISO 22000:2009 dan ISO/TS 22002- 1:2009 serta persyaratan tambahan. Hasil evaluasi penerapan menghasilkan nilai kesesuaian sebesar 79.62%. Dari temuan ketidaksesuaian dalam evaluasi ini dilakukan identifikasi penyebab dan rekomendasi tindakan perbaikan. Tindakan perbaikan direncanakan untuk dilakukan dalam jangka waktu tertentu yang disertai dengan aktifitas evaluasi untuk mengetahui efektivitas dari tindakan perbaikan tersebut.
Keyword: FSSC 22000 versi 4.1, sistem manajemen keamanan pangan, ISO 22000: 2009, ISO/TS 22002-1:2009, persyaratan tambahan
Judul: Performa Produksi dan Kondisi Tibia Ayam Broiler Berdasarkan Tingkat Fosfor Tersedia dalam Pakan
Abstrak: Berdasarkan nilai biologis P (P tersedia) dan pengaruh kekurangan atau kelebihan P dalam pakan, maka perlu dilakukan pengujian biologis untuk mengetahui performa ternak. Broiler tumbuh cepat dengan tubuh besar sehingga memerlukan kerangka yang kuat. Pertumbuhan kerangka mencapai ukuran maksimal sangat cepat dalam beberapa minggu, kemudian dilanjutkan pertambahan bobot badan. Penelitian ini diharapkan dapat membuktikan pengaruh P tersedia (0.25%, 0.35%, 0.45% dan 0.55%) pada pakan terhadap performa produksi dan kondisi tibia ayam broiler umur 21 hari. Hasil analisis ragam konsumsi pakan dengan P tersedia 0.45% lebih baik dari pakan formulasi lainnya. Pertambahan bobot badan terendah yaitu pakan dengan P tersedia 0.25%. Berat tulang, kadar fosfor dan kalsium tibia untuk P tersedia 0.45% dan 0.55% sama dengan pakan komersial. Konversi pakan dan panjang tibia semua pakan perlakuan tidak berbeda. Kadar abu tibia menunjukkan hasil P tersedia 0.25% berbeda dengan 0.45%, 0.55% dan pakan komersial. Ayam broiler yang diberi pakan dengan level P tersedia 0.45% menghasilkan performa lebih baik, dengan harga pakan lebih murah dan lebih efisien.
Keyword: ayam broiler, fosfor tersedia, kondisi tibia, performa produksi