arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pemantauan pasca pelepasan orangutan rehabilitan : Pola pergerakan orangutan rehabilitan di hutan lindung Gunung Meratus Kalimantan Timur
Abstrak: Orangutan (Pongo pygmaeus Linnaeus, 1760) adalah mamalia arboreal terbesar dengan berat betina 40 kg dan jantan 80 kg (Rodman, 1984). Kondisi seperti ini menyebabkan orangutan memiliki pola pergerakan yang khas untuk menyesuaikan dengan kehidupan arborealnya. Pergerakan arboreal menjadi sangat penting bagi orangutan rehabilitan untuk dapat bertahan hidup setelah mereka dilepas ke alam. Orangutan tersebut telah dipelihara manusia sejak masih bayi, sehingga tidak mengikuti kehidupan alaminya. Orangutan tidak memiliki kemampuan untuk hidup di hutan sebagai habitat aslinya, sehingga perlu untuk mengetahui pola pergerakan orangutan rehabilitan apakah sama dengan pergerakan orangutan liar atau tidak. Data yang diambil dalam penelitian ini terdiri dari pola pergerakan orangutan, aktifitas harian, tinggi posisi, strata tajuk dan jarak terjauh perjalanan orangutan. Pengamatan orangutan dilakukan dengan metode Focal Animal Sampling. Pengamatan dilakukan sebelum pelepasan (di Kandang sos 3 dan Hutan singgah) dan pasca pelepasan (di HLG Meratus). Orangutan yang diamati sebanyak 10 ekor dari 40 ekor orangutan yang dilepas pada pelepasan ke-10 pada tanggal 3-4 November 2001. Pola pergerakan orangutan sebelum pelepasan dicirikan dengan orangutan sering menggunakan pola quwadrupedal walking di tanah dan sering melakukan pola bipedal walking, sedangkan aktivitas harian orangutan dicirikan dengan aktivitas sosial yang tinggi yaitu di kandang sos 3 18.5% dan di hutan singgah 38.2%. Pola pergerakan orangutan di kandang sos 3 didominasi oleh pola quwadrumanous scrambling yaitu 43.2% yang sering dilakukan di sisi dan atap kandang. Aktivitas orangutan di kandang sos 3 banyak dilakukan di lantai kandang yaitu 54.2%, meskipun demikian aktivitas gerak banyak dilakukan di sisi dan atap kandang sehingga pola quwadrumanous scrambling lebih mendominasi. Pola pergerakan orangutan di hutan singgah sangat didominasi oleh pola quwadrupedal walking di tanah yaitu 60.9%. Aktivitas orangutan di hutan singgah sering berada di tanah yaitu 71.3% dari pada di pohon, aktivitas gerak juga sering dilakukan di tanah sehingga pola quwadrupedal walking di tanah sangat mendominasi. Pola pergerakan orangutan rehabiltian pasca pelepasan berbeda antara orangutan dari kandang sos 3 dengan orangutan dari hutan singgah. Orangutan dari kandang sos 3 pergerakannya hampir seluruhnya arboreal hanya 1.4 % saja pergerakan dilakukan di tanah. Pola pergerakan yang mendominasi adalah pola quwadrumanous scrambling 66.8% sedangkan pola quwadrupedal walking di tanah sudah jarang di lakukan. Orangutan dari hutan singgah pola pergerakannya tidak jauh berbeda...
Keyword:
Judul: Regionalisasi Iklim dan Zonasi Agro-Iklim : Kalender Tanam di Kabupaten Subang
Abstrak: Zonasi iklim dipilih untuk mengelompokkan pola curah hujan yang memiliki karakteristik iklim yang sama, sehingga dapat digunakan untuk pengelompokan waktu tanam yang sesuai kondisi iklim wilayah. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis kelompok dengan menggunakan dua jenis metode yaitu hierarki dan non-hierarki K-means. Penggunaan dua jenis metode menghasilkan jumlah cluster yang sama yaitu berjumlah 7 cluster pola hujan untuk wilayah studi. Zonasi iklim pada non-hierarki K-means ditentukan dengan jumlah cluster berdasarkan rekomendasi yang dihasilkan cluster hierarki. Selanjutnya, Beale’s pseudo F digunakan dalam uji validasi cluster optimum non-hierarki Kmeans. Perhitungan statistik uji Beale’s pseudo F menunjukkan cluster optimum sebanyak 7 cluster. Informasi yang dihasilkan akan bermanfaat untuk sektor pertanian sehingga dapat melakukan pewilayahan waktu tanam sesuai dengan kondisi iklim Kabupaten Subang. Waktu tanam padi mempertimbangkan distribusi curah hujan selama periode tanam. Hasil analisis menunjukkan wilayah yang berada pada cluster 2,3,4,5 dan 6 sangat cocok untuk ditanami padi, karena wilayah ini memiliki curah hujan yang tinggi.
Keyword: K-means cluster, pseudo F, bencana terkait iklim, non-hierarki, PCA
Judul: Konsumsi Pangan, Aktivitas Fisik dan Prestasi Belajar pada Anak dengan Status Gizi Kurus, Normal dan Gemuk.
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis konsumsi pangan, aktivitas fisik, dan prestasi belajar anak sekolah dasar dengan status gizi kurus, normal dan gemuk. Desain penelitian ini adalah Cross sectional study. Contoh penelitian ini terdiri dari 24 anak status gizi kurus, 52 anak normal dan 34 anak gemuk yang dipilih secara purposive di SDN Pengadilan 3 dan 5 kota Bogor serta SDN Ciampea 1 dan 2 Kabupaten Bogor. Hasil uji statistik menunjukan bahwa asupan energi, protein, lemak dan karbohidrat (p<0.000) contoh normal lebih rendah daripada contoh gemuk dan lebih tinggi daripada contoh kurus. Terdapat hubungan yang signifikan positif antara asupan energi (p=0.000, r=0.748), protein (p=0.000, r=0.674), lemak (p=0.000, r=0.545) dan karbohidrat (p=0.000, r=0.524) dengan status gizi. Sebagain besar tingkat aktivitas fisik contoh tergolong rendah (60.0%), namun tidak terdapat hubungan antara tingkat aktivitas fisik (p=0.637) dengan status gizi. Terdapat hubungan yang positif antara prestasi belajar dengan status gizi (p=0.011, r= 0.240).
Keyword: konsumsi pangan, aktivitas fisik, prestasi belajar
Judul: Majalah Ilmu Faal Indonesia - The Indonesian Journal of Physiology
Abstrak: The alleration of neutrofil/lymphocyte ration was and indicator to evaluate individual response environment changes. Five Java Owa an Sari Park at Bandung (2 male and 2 females) and Ragunan Park at Jakarta (1 female) were used as object in this study. Blood collected once in 4 days with 10 mg/Kg B.W ketamin injection before.
Keyword:
Judul: Analisis efisiensi penggunaan faktor-faktor produksi dan titik impas jamur tiram putih (Pleurotus ostreoatus). Studi kasus usaha agribisnis supa tiram mandiri di Kebun Percobaan Cikabayan Faperta LPB, Darmaga, Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Dalam subsektor tanaman hortikultura masih dibutuhkan adanya perluasan produksinya, temtama jamur yang memiliki prospek semakin cerah, baik dilihat dari segi ekonomi maupun dari segi tehnik budidayanya (Tinaprilla, 1992). Indonesia sebagai salah satu negara yang berada di daerah tropik memiliki potensi untuk budidaya jamur tiram, karena banyak memiliki limbah pertanian yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku untuk medium produksi jamur tiram.
Keyword:
Judul: Pertumbuhan dan Produksi Tiga Varietas Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) pada Beberapa Kadar Air Tanah
Abstrak: Ubi kayu merupakan salah satu bahan pangan alternatif pangan yang memiliki potensi untuk dikembangkan karena tahan kekeringan dan mudah ditanam. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh kadar air tanah terhadap pertumbuhan ubi kayu varietas Adira-1, Gajah, dan Mangu. Penelitian dilaksanakan di Rumah Kaca Kebun Percobaan Cikabayan IPB Dramaga, Bogor pada bulan Januari – Juni 2016. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan dua faktor dan tiga ulangan. Faktor pertama adalah kadar air tanah yang terdiri dari tiga taraf yaitu 40-60%, 60-80%, dan 80-100% kapasitas lapang. Faktor kedua adalah varietas yang terdiri dari tiga jenis varietas Adira-1, Gajah, dan Mangu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar air tanah dan varietas berpengaruh nyata terhadap peubah tinggi, diameter, jumlah daun, lebar lobus daun, panjang lobus daun, panjang tangkai daun, biomassa, bobot umbi, dan efisiensi penggunaan air tanaman ubi kayu. Pengaruh interaksi kadar air tanah dan varietas tidak berpengaruh nyata terhadap seluruh peubah yang diamati. Pertumbuhan terbaik ketiga varietas ubi kayu pada media dengan kadar air 80- 100 % kapasitas lapang dan varietas Gajah memiliki pertumbuhan dan hasil lebih tinggi dibandingkan Adira-1 dan Mangu
Keyword: efisiensi penggunaan air, hasil umbi, kadar air, pertumbuhan
Judul: Pengaruh Persepsi dan Pengetahuan terhadap Perilaku Pembelian Perhiasan Emas pada Keluarga Petani
Abstrak: Gold is a precious metal and include to pure metal groups which has a high value. Generally, gold jewelry is a form of savings deposits and have the high liquidity. The aim of this study is to know the influence of consumer perception and knowledge towards purchase behavior on gold. This research used 65 samples. All samples in this research are 65 people. Data were collected through interviews using questionnaires. The results showed that sample’s age included in the category of middle adulthood with educational range of each sample less than six years, and due to family size those family include to small family category. According to analysis data (93.8%) have a good perception of the gold jewelery and (55.4%) have a good perceptions of gold jewelry. There are (72.3%) samples have a good knowledge about gold and jewelry (55%) instances ever made a purchase of gold jewelry. Due to regression test results show that the perception of a savings and total assets possess significant influence on purchase frequence of buying gold as saving, and the total assets of the family had an influence on the weight of gold jewelry is purchased by them.
Keyword: perception, knowledge, gold purchase behavior
Judul: Evaluasi Geometri Jalan Menggunakan Fotogrametri Udara Pada Jalan Akses Bendungan Way Sekampung Pringsewu Lampung
Abstrak: Metode evaluasi yang dilaksanakan secara konvensional menggunakan metode pengawasan manual menggunakan alat berupa Total Station yang membutuhkan waktu relatif lama. Pekerjaan pengawasan atau monitoring merupakan kegiatan untuk mengawal perjalanan pekerjaan dari awal hingga pekerjaan selesai dan sesuai dengan rencana awal. Proyek konstruksi di Indonesia masih menggunakan metode pengawasan secara konvensional yang dilakukan langsung oleh manusia. Pemanfaatan teknologi mutakhir dalam bidang pengawasan dapat memanfaatkan UAV atau drone. Pengadaan drone sebagai wahana pengambilan citra udara dapat dilakukan dengan mengambil fotogrametri udara yang kemudian di proses menggunakan aplikasi Agisoft Metashape. Hasil citra udara yang dihasilkan dari proses fotogrametri kemudian diolah menjadi Orthophoto dengan akurasi sebesar 99,7% dengan koreksi terhadap GCP. Orthophoto yang dihasilkan dari kegiatan fotogrametri udara termasuk kedalam peta ketelitian horizontal kelas 1. Hasil dari analisis geometri jalan berdasarkan Orthophoto, kondisi alinyemen horizontal dan alinyemen vertikal telah memenuhi ketetapan Dirjen Bina Marga 1997.
Keyword: aerial photogrammetry, monitoring, road geometry, UAV
Judul: Analisis hasil tangkapan udang dengan trammel net yang dioperasikan secara aktif dan pasif pada malam hari di Perairan Kapetakan, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat
Abstrak: Udang merupakan sumberdaya perikanan yang paling berharga yang komoditinya mampu menyedot devisa bagi negara cukup tinggi. Peningkatan produksi udang ini tidak hanya untuk kepentingan perdagangan yang menghasilkan tambahan devisa negara saja tetapi juga untuk perluasan kesempatan kena produktif dan pemenuhan kebutuhan protein hewani di dalam negeri, karena udang mempunyai citarasa yang khas dan nilai gizi yang tinggi. Trammel net (disebut juga jäning kantong) merupakan salah satu alternatif alat tangkap udang yang perlu lebih lanjut dikembangkan karena sangat efisien. Berhasilnya operasi penangkapan dengan menggunakan trammel net harus didukung oleh banyak faktor, di antaranya adalah cara pengoperasian yang benar dan tepatnya waktu pada saat melakukan penangkapan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari teknik pengoperasian trammel net secara aktif dan pasif, pengaruh hari bulan terhadap hasil tangkapan udang serta hubungan antara panjang dan berat udang yang tertangkap. Metode penelitian dilakukan dengan mengoperasikan trammel net pada malam hari selama satu bulan (28 hari bulan). Pengoperasian alat tangkap ini dilakukan dengan dua cara, yaitu aktif (jaring ditarik oleh kapal dengan bentuk arah melingkar) dan pasif (jaring hanya dibentangkan menghadang arah arus). Analisis hasil tangkapan dilakukan dengan Uji Klasifikasi Dua Arah dengan Interaksi, setelah data tersebut terlebih dahulu diuji kenormalannya dengan menggunakan Uji Kebaikan-Suai. Selanjutnya, data hasil tangkapan yang telah dikelompokkan berdasarkan posisi tinting dan minggu penangkapan diperbandingkan dengan menggunakan uji mengenai nilai tengah. Komposisi hasil tangkapan trammel net yang dioperasikan dengan cara aktif dan pasif adalah sama, yaitu terdiri dari tiga jenis udang dan sepuluh jenis non-udang (ikan demersal yang mempunyai bentuk dan ukuran yang bervariasi). Secara keseluruhan hasil tangkapan didominasi oleh udang jerbung. Hasil yang diperoleh melalui persamaan WL menunjukkan bahwa udang jerbung, windu dan cakrek memiliki nilai yang lebih kecil daripada 3. Ketiga jenis udang tersebut mempunyai hubungan panjang dan berat yang bersifat allometrik negatif. Hal ini menunjukkan pertambahan panjang udang lebih cepat daripada pertambahan beratnya. ...
Keyword:
Judul: Beberapa aspek pembangunan perikanan laut di kotamadya Sibolga, Propinsi Sumatera Utara
Abstrak: Kotamadya Sibolga merupakan salah satu daerah perikanan di Sumatera Utara dan pusat perdagangan bagi beberapa daerah kabupaten disekitarnya serta perikanan laut merupakan tumpuan utama dalam sub-sektor proses pembangunan ekonomi daerah. Namun, tingkat eksploitasi sumberdaya perikanan pantai sudah cukup tinggi, peranan Kotamadya Sibolga sebagai pusat perdagangan sudah mulai menurun dan tidak lagi merupakan jalur utama lintas Sumatera. Penelitian ini bertujuan untuk: menggambarkan pola usaha perikanan tangkap (unit tangguk dan pancing bagan tancap, pancing ulur dan pukat cincin), usaha perdagangan ikan, pola usaha pengolahan menggambarkan peranan sub-sektor perikanan laut pola ikan, dalam pembangunan ekonomi Kotamadya Sibolga dan menggambar- kan pola pembangunan perikanan laut Kotamadya Sibolga. Penelitian ini mengambil perikanan laut Kotamadya Sibolga sebagai kasus, dimana nelayan pemilik, pedagang dan pengolah ikan, pejabat pemerintah dan pemuka masya- rakat sebagai responden. Pengambilan contoh nelayan pemilik dilakukan secara "stratified random sampling", pengambilan contoh pedagang dan pengolah ikan dilakukan secara "acak sederhana", sedangkan pengambilan contoh pejabat pemerintah dan pemuka masyarakat dilakukan secara "purposive". Pola usaha antar usaha perikanan ditinjau dari beberapa faktor usaha, seperti jumlah buruh, hari kerja upah, bagi hasil, investasi, biaya total, produksi, ni- lai produksi, pendapatan, investasi per pendapatan nilai produksi per investasi, nilai produksi per biaya total (per unit usaha per tahun), jumlah unit alat tang kap, investasi, produksi dan nilai produksi per jenis alat. Faktor usaha antar usaha perikanan di analisis berdasarkan skor. Pola usaha perdagangan dan pengola- han ikan hanya ditinjau dari beberapa faktor pola usaha seperti jumlah buruh, hari kerja, upah, bagi hasil, modal kerja/investasi, biaya total, produksi, nilai produksi, pendapatan, modal kerja/investasi per pendapatan dan nilai produksi per modal kerja/investasi serta nilai produksi per biaya total. Faktor usaha perdaga- ngan dan pengolahan ikan tidak di analisis berdasarkan skor, karena tidak dibandingkan satu sama lain. Peranan sub-sektor perikanan laut dalam pembangunan ekonomi Kotamadya Sibolga digambarkan berdasarkan : besarnya sumbangan sub-sektor perikanan laut..dst
Keyword:
Judul: Analysis Management Strategy of Sidomukti Small Lake Based on Collaboration as An Ecotourism Area
Abstrak: Situ Sidomukti merupakan danau kecil yang berlokasi di Kota Depok dan berpotensi sebagai kawasan ekowisata. Salah satu permasalahan yang dihadapi adalah sistem pengelolaan yang belum tepat. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis strategi pengelolaan situ berbasis kolaborasi sebagai kawasan ekowisata. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif yang didukung dengan data kualitatif melalui observasi dan wawancara mendalam. Pemilihan responden dilakukan dengan menggunakan sampling acak stratifikasi. Hasil penelitian ini menunjukkan strategi dalam mengelola Situ Sidomukti sebagai kawasan ekowisata adalah dengan mengedepankan inisiatif pemerintah dengan dukungan dari stakeholders lainnya., Small Lake Sidomukti is a small lake located in Depok City and has the potential as an ecotourism area. One of the problems faced is an inappropriate management system. The purpose of this research is to analyze a collaboration-based small lake management strategy as an ecotourism area. The method used in this study is a quantitative method supported by qualitative data through observation and in-depth interviews. The selection of respondents was carried out using stratified random sampling. The result of this study indicate that the strategy for managing Sidomukti small lake as an ecotourism area is to prioritize government initiatives with support from other stakeholders.
Keyword: ecotourism, Sidomukti Small Lake, collaborative management strategy
Judul: Studi Perbandingan Nilai Hantaran Hidrolik (Hydraulic Conductuvity) Di Laboratorium Dan Lapanagan Pada Latosol Leuwikopo Dan Darmaga, Bogor
Abstrak: Hantaran hidrolik tanah merupakan parameter sifat fisik tanah yang dalam keadaan alamiah nilainya sangat bervariasi, baik untuk pengukuran secara vertikal maupun horisontal. Pengetahuan tentang hantaran hidrolik ini sangat berguna didalam pengelolaan lahan pertanian, draenase dan irigasi, budidaya perikanan dan untuk pengawasan banjir. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan penetapan hantaran hidrolik di laboratorium dan lapangan. Metoda yang digunakannya adalah metoda CSR/FAO Staff (1983), Todd (1980) dan invers Auger hole pada latosol Leuwikopo dan Darmaga ulangan 1 dan 2. Hasil pengukuran menunjukkan bahwa nilai hantaran hidrolik dengan pengukuran lapangan lebih tinggi dari hasil pengukuran laboratorium baik dengan metoda CSR/FAO Staff maupun metoda Todd. Hasil pengukuran hantaran hidrolik di lapangan, laboratorium metoda Todd dan CSR/FAO Staff untuk latosol Leuwikopo adalah 0.74, 0.59, 0.18 cm/jam, latosol Darmaga ulangan 1 adalah 0.55, 0.40, 0.17 cm/jam dan Dar- maga ulangan 2 adalah 0.49, 0.36, 0.12 cm/jam. Metoda pengukuran hantaran hidrolik laboratorium yang mendekati nilai di lapangan adalah menggunakan metoda Todd dengan konstanta penyesuaian lapang berkisar antara 1.25 sampai 1.38, dan penilaian didasarkan pada resultante nilai hantaran hidrolik seluruh lapisan yang terdapat pada profilnya. Sedangkan metoda laboratorium CSR/FAO Staff nilainya cukup jauh berbeda dengan nilai lapangan dengan konstanta penyesuaian lapang berkisar antara 3.24 sampai 4.11, dan penilaian didasarkan pada nilai hantaran hidrolik lapisan yang paling menghambat. Nilai hantaran hidrolik latosol Leuwikopo dan Darmaga berbeda karena pada latosol Leuwikopo peranan bahan organik lebih tinggi, agregasinya lebih mantap dan tekstur tanahnya lebih kasar yaitu liat berdebu, sedangkan latosol Darmaga peranan bahan organik kecil, agregasi lemah sampai sedang, dan teksturnya liat…
Keyword:
Judul: Produksi Zuriat F1 Interspesifik Padi Liar Oryza officinalis, O. punctata dan O. malamphuzaensis dengan Padi Budidaya (Oryzn sativa L.).
Abstrak: Pengembangan keragaman genetik sangat diperlukan dalam usaha merakit varietas unggul padi. Keragaman plasma nutfah padi budidaya untuk sifat-sifat penting seperti ketahanan terhadap hama penyakit, toleransi kekeringan dan salinitas saat ini masih sangat terbatas. Padi spesies liar merupakan sumber keragaman yang kaya untuk karakter-karakter penting, sebagian besar khususnya adalah resistensi terhadap hama dan penyakit.
Keyword:
Judul: Design of Wood Connection Strength Using Double Shear Steel Side Plates with Bolt in Five Indonesian Wood Species
Abstrak: This study aims to analyze the effect of diameter and the number of bolts for double shear wood connection to lateral design value. Five Indonesian wood species namely sengon (Paraserianthes falcataria), nangka (Artocarpus sp), punak (Tetramerista glabra), kapur (Dryobalanops sp), and bangkirai (Shorea laevifolia) were analyzed their mechanical and physical properties before treatments. The sample (6 cm x12 cm x30 cm) was connected using double shear connection which use several diameter of bolts (6.4 mm, 7.9 mm and 9.4 mm) and number of bolts (4, 6, 8 and 10 bolts). The result showed that there is significant different of lateral design value in double shear connection by specific gravity of woods where the wood with high specific gravity have a high lateral design value. There is significant different of lateral design value in double shear wood connection by number of bolts where lateral design value of wood connection tended decreases. Emperical test to double shear wood connections showed that the Indonesian wood species have lateral design value for displacement 1.5 mm (Indonesian standard) and 5.0 mm higher than reference lateral design value of Indonesian wood species for sengon, but it’s lower for other species. Reference lateral design value of Indonesian wood is higher than references lateral design value of NDS 2005 for bolt 6.4 mm, but it’s lower for bolts 7.9 and 9.4 mm.
Keyword:
Judul: Studi Konduktivitas Elektrolit Polimer Kitosan/PEG+KCl
Abstrak: Solid polymer electrolyte can be classified as a solid material that has the ability to conduct electric current by the movement of ions and has the same functions as an electrolyte solution. Polymer electrolyte film based on chitosan/PEG+KCl have been produced. The process of making is done by mixing a solution of acetid acid with chitosan, PEG and Potassium Chloride (KCl), polymer electrolyte were obtained by the casting technique. Polymer electrolyte with good ionic conductivity properties were characterized by FTIR analysis for the identification of the functional group. The results of FTIR analysis indicates that complexes of polymer electrolyte have formed. The best ionic conductivity values of 5.786 x 10-6 Scm-1 were obtained for the sample containing 45%wt of KCl. Activation energy obtained by using Arrhenius plot, activation energy from polymer electrolyte film with good conductivity is 0.270 eV.
Keyword:
Judul: Pendugaan Umur Simpan Produk Coconut Aminos dengan Metode Accelerated Shelf-Life Testing (ASLT).
Abstrak: Coconut aminos adalah produk kecap asin yang dibuat dari pengolahan nira kelapa dengan proses moromi. Umur simpan (shelf life) produk pangan merupakan salah satu informasi yang sangat penting bagi konsumen. Pencantuman informasi umur simpan menjadi sangat penting karena terkait dengan keamanan produk pangan dan untuk memberikan jaminan mutu pada saat produk sampai ke tangan konsumen. Penelitian ini bertujuan mengetahui perubahan mutu produk, dan menduga umur simpan, dengan metode Accelerated Shelf-Life Testing (ASLT). Kemasan yang digunakan adalah botol kaca. Pengujian umur simpan dilakukan dengan menyimpan produk dalam tiga kondisi suhu yang berbeda, yaitu 30oC, 40oC, dan 50oC. Parameter yang diamati yaitu kecerahan (nilai L*), kadar protein kasar,dan pH. Parameter derajat keasaman atau pH dipilih sebagai parameter kritis karena memiliki konstanta k mutlak dan koefisien korelasi paling tinggi dengan batas kritis sebesar 3,5. pH pada produk coconut aminos selama penyimpanan pada suhu 30oC, 40oC, dan 50oC mengalami penurunan masing-masing sebesar 0.0075%, 0.0133%, 0.0227% per minggu. Umur simpan produk coconut aminos sebesar 66 minggu 2 hari (30oC), 37 minggu 4 hari (40oC), 22 minggu 1 hari (50oC)
Keyword: batas kritis, coconut aminos, kemasan, mutu, umur simpan