arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Karakterisik Fenotip Morfometrik dan Genotip RAPD (Random Amplified Polymorphic DNA) Ikan Betok Anabas testudineus (Bloch, 1792)
Abstrak: The identification of phenotype and genotype is needed for mapping the population structure geographically of a fish species in the waters territory. The purpose of this research was to analyze the genetic variability based on the morphometric phenotype characteristics and RAPD genotypes of climbing perch fish population of Kalimantan, Java and Sumatera. Characterization of phenotypes were conducted using a method of morphometric truss and typing of genotype by using three primers of RAPD (OPA-07, OPA-02, and OPC 05). The polymorphism level and heterozygosity of climbing perch fish population of Kalimantan was higher than the population of Java and Sumatera, wich reached 39,29% and 0,16. The genetic distance between climbing perch fish population of Kalimantan, Java and Sumatera ranged from 0,17 to 0,39. The population of Kalimantan showed the similarity of morphometric truss with Sumatera population about 49,97%, while with the population of Java was 24,96%.
Keyword:
Judul: Penilaian Tingkat Pelapukan, Kesuburan Alarni, dan Klasifikasi Tanah pada Profil - profil yang Berkembang dari Bahan Piroklastik dan Lahar Letusan Gunung Galunggung, Tasikmalaya.
Abstrak: Gunung Galunggung memiliki ketinggian 2.168 m di atas permukaan laut. Gunung ini telah meletus beberapa kali, dan terakhir meletus pada tahun 1983- 1984. Basil letusan Gunung Galunggung berupa bahan piroklastik dan lahar. Bahan piroklastik merupakan bahan dari berbagai ukuran yang dimuntahkan pada saat erupsi vulkanik yang kuat, terdiri dari gelas kristal, pecahan kristal, dan batuan, sedangkan lahar adalah aliran lumpur vulkanik yang terdiri dari bahan piroklastik dan air yang mengalir dari gunung berapi.
Keyword:
Judul: Radiographic examination as a supporting diagnosis for determination of the laminitis severity in horses
Abstrak: Laminitis merupakan peradangan pada laminae, jaringan tipis yang menghubungkan dinding kuku dengan coffin bone/os phalanx III dan struktur lain pada kaki kuda. Selain pemeriksaan klinis dapat pula dilakukan pemeriksaan radiografi sebagai penunjang diagnosis. Radiografi terhadap kasus laminitis dilakukan untuk mendiagnosis tingkat keparahan kasus laminitis yang terjadi. Enam ekor kuda didiagnosis menderita lamintis pada satu atau keempat kakinya dan diambil gambar radiografinya. Sembilan belas gambar radiografi diperoleh dan dibaca, serta diukur berdasarkan indikator radiografi yang digunakan sebagai parameter penentuan tingkat keparahan laminitis. Indikator radiografi terdiri atas Palmar angle (rotasi dari os phalanx III), lebar zona H-L (horn lamellar zone), jarak extensor process-coronary band (EP–CB), SDT (sole depth at tip)/SDW (sole depth at wings), dan soft tissue changes. Tingkat keparahan laminitis terbagi atas tingkat I, II, III, dan IV. Berdasarkan hasil pada laminitis Tingkat I ditandai dengan rotasi os phalanx III sebesar 5 derajat, lebar zona H-L sekitar 16/20 mm, jarak EP-CB dan nilai SDT/SDW berada dalam kisaran normal, serta perubahan pada jaringan yang terbatas pada permukaan distal os phalanx III. Laminitis Tingkat IV biasanya ditandai dengan rotasi os phalanx III lebih dari 15 derajat, lebar zona H-L dan jarak EP-CB meningkat, tapi nilai SDT/SDW menurun dan disertai menembusnya os phalanx III ke bagian sole. Perubahan pada jaringan ditandai dengan sole yang terbuka dan os phalanx III yang terlihat
Keyword:
Judul: Design, construction and sea trial of buoy system using A-WSN ZigBee protocol for in coastal waters
Abstrak: Ocean observation has become a challenge due to it's vast and rough condition. Limited access and unpredictable weather makes the ocean observation require a good plan. Understanding about the sea and its phenomenon is a key factor for many fields including climatology, fisheries, port management, coastal management, national resilience, public health institution, environmental assessment, and oil and gas company. Coastal ecosystem consisting of estuary, mangrove and seagrass are the ecosystem which has high primary productivity and many ecological functions. Each component in coastal ecosystem is closely related. Human activity put stress on this environment and makes it very fragile. Mooring buoy has been used as one of the options to monitor ocean autonomously. In this study, the instruments and telemetry system are installed in a specially designed buoy for automatic sampling. Mooring buoy has succeed in global climate study, for example is TAO/TRITON bouy. However the big dimension in the existing buoy system is not suitable for coastal ecosystem monitoring. Energy efficient system in Aerial Wireless Sensor Network (A-WSN) is applicable for coastal ecosystem monitoring buoy system. A small-size instrument, low cost, and durable can become ideal solution for a mooring buoy system, and also has advantage in term of spatial and temporal resolution. This research aim is to develop six mooring buoy instrument based on A-WSN ZigBee protocol for monitoring sea surface temperature. The design and construction of buoy platform has shown good stability both in static and dynamic test. The remaining 6 kg carrying capacity of the buoy is available from total 23 kg buoyancy for additional instrument. A-WSN performance shows 100% successful in data transmitting for static test. Dynamic test shows good performance with 100% success ratio for R1, 99.91% for R2, 84.94% for E1, 99.57% for E2, and 100% for E3. Power consumption analysis has been done for battery endurance test. The results are 39.7 hours for coordinator, 39.8 hours for router, and 87.8 hours for end device. The sea trial of the buoy shown a good performance for sea surface temperature monitoring in Panggang Island, Seribu Islands
Keyword:
Judul: Biomassa diatom perifitik pada susbtrat zeocrete dengan konsentrasi P yang berbeda
Abstrak: Diatom perifitik merupakan salah satu komunitas penyusun perifiton yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan alami bagi larva udang. Diatom perifitik dapat hidup di suatu perairan karena perairan mampu memenuhi faktor-faktor biologis yang mendukung pertumbuhannya. Apabila diupayakan suatu tempat hidup bagi diatom perifitik dengan kondisi yang juga mampu memenuhi faktor-faktor biologis yang dibutuhkan, maka diatom perifitik dapat hidup di sana. Oleh karena itu direalisasikan sebuah substrat buatan yang terdiri dari campuran zeolit, semen, ijuk dan unsur hara yang diberi istilah zeocrete sebagai tempat hidup diatom perifitik. Unsur hara yang dikeluarkan oleh substrat zeocrete akan dimanfaatkan oleh diatom perifitik untuk pertumbuhannya. Untuk mengetahui kemampuan substrat zeocrete sebagai tempat hidup bagi diatom perifitik perlu dilakukan pengkajian mengenai biomassa diatom perifitik yang ditumbuhkan pada substrat tersebut.
Keyword:
Judul: The Status Stock of Red Bigeye (Priacanthus macracanthus Cuvier, 1829) in Palabuhanratu Bay, Sukabumi
Abstrak: Ikan swanggi (Priacanthus macracanthus) merupakan salah satu sumberdaya perikanan yang didaratkan di Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Palabuhanratu. Penelitian ini bertujuan mengkaji status stok ikan swanggi yang ditangkap nelayan di Teluk Palabuhanratu, Sukabumi. Contoh ikan diperoleh dengan metode Penarikan Contoh Acak Sederhana (PCAS) dari bulan September 2021 hingga Februari 2022. Hasil penelitian menunjukkan ikan swanggi betina lebih dominan daripada ikan swanggi jantan. Koefisien pertumbuhan (K) ikan jantan dan betina adalah 0,76 dan 0,65. Laju eksploitasi (E) ikan jantan dan betina adalah 0,63 dan 0,54. Ikan swanggi jantan dan betina memiliki ukuran pertama kali tertangkap (Lc) dan ukuran pertama kali matang gonad (Lm) sebesar 214,34 mm; 180,03 mm dan 243,50 mm; 191,50 mm yang menunjukkan growth overfishing. Model Fox dipilih dari beberapa model dengan koefisien determinasi (R2) sebesar 61,15. Status stok ikan swanggi berdasarkan data aktual 2020 termasuk under fishing. Maximum sustainable yield biomass (BMSY) ikan swanggi jantan dan betina sebesar 6% dan 15% yang menunjukkan recruitment overfishing., Red Bigeye (Priacanthus macracanthus) is one of the landed fishery resources in Nusantara Fishing Port (PPN) Palabuhanratu. This research aims to find out the status stock of red bigeye caught by a fisherman in Palabuhanratu Bay, Sukabumi. Fish samples were carried out using the Simple Random Sampling (SRS) method from September 2021 until February 2022. The results showed that red bigeye females were more dominant than males. Male and female growth coefficients (K) are 0,76 and 0,65. The exploitation rates (E) of males and females are 0,63 and 0,54. The males and females had the length of first caught (Lc) and length of the first maturity (Lm) were 214,34 mm; 180,03 mm and 243,50 mm; 191,50 mm which indicates growth overfishing. The Fox Model was selected from several models with a determination coefficient (R2) is 61,15. Red bigeye stock status based on actual data in 2020 was categorized as under fishing. The maximum sustainable yield biomass (BMSY) of Redbigeye males and females is 6% and 15% indicating that had been recruitment overfishing.
Keyword: Assessment, Management, Overfishing, PPN Palabuhanratu, Red Bigeye
Judul: Pengaruh Pemberian Ekstrak Bunga Kembang Sepatu ( Hibiscus rosa-sinensis) Sebagai Bahan Anti-fertilitas Pada Kelinci  Jantan
Abstrak: Garis-garis Besar Haluan Negara (GBHN 1993) seeara jelas memberikan petunjuk dan arahan bahwa pembangunan kependudukan ditujukan untuk peningkatan kualitas penduduk dan pengendalian laju pertumbuhan penduduk serta mewujudkan keluarga kecil bahagia dan sejahtera. Dalam rangka mewujudkan pembangungan kependudukan tersebut maka program Keluarga Berencana (KB) yang telah didirikan sejak tahun 1968 terns digalakkan. Salah satu metode yang dikembangkan dalam program keluarga berencana adalah penggunaan pil KB pad a wanita. Bahan-bahan yang diperlukan untuk produksi pil KB di Indonesia masih merupakan produk import. Oleh karena itu saat ini sedang diupayakan berbagai penelitian ten tang bahan baku pil KB yang dapat diperoleh dari tumbuhanl tanaman asli Indonesia. …
Keyword:
Judul: Analisis hasil tangkapan jaring arad di Eretan Kulon Kabupaten Indramayu, Jawa Barat
Abstrak: Hasil tangkapan jaring arad dikategorikan ke dalam dua jenis yaitu hasil tangkapan utama dan hasil tangkapan sampingan. Hasil tangkapan utama jaring arad adalah udang (Penaidae), salah satu jenis yang menjadi komoditas unggulan utama perikanan laut Kabupaten Undramayu adalah udang jerbung (Penaeus merguiensis). Hasil tangkapan utama jaring arad yang teridentifikasi selama penelitian yaitu pada Bulan Juli dan Bulan November terdiri dari 6 spesies udang meliputi udang bago, udang jerbung, udang kipas, udang krosok, udang ronggeng dan udang windu. Jumlah total hasil tangkapan utama yang didapatkan pada bulan Juli sebesar 79,70 kg dan pada bulan Nopember sebesar 70,3O kg. Udang krosok dan udang jerbung menempati urutan teratas sebagai hasil tangkapan utama yang dominan pada kedua bulan tersebut. Hasil tangkapan sampingan jaring arad pada penelitian ini dibedakan menjadi dua kelompok yaitu yang benilai ekonomis tinggi dan rendah. Hasil tangkapan sampingan yang benilai ekonomis tinggi diperoleh 4 spesies meliputi cumi-cumi, kepiting. rajungan dan sotong, dengan jumlah total sebesar 27,45 kg pada bulan Juli didominasi rajungan dan 23,03 kg pada bulan Nopember didominasi kepiting. Hasil tangkapan sampingan yang bernilai ekonomis rendah terdiri atas 29 spesies yaitu sebanyak 129,89 kg pada bulan Juli dan 77,67 kg pada bulan Nopember. Lima spesies terbanyak yang didapatkan pada bulan Juli rneliputi beloso, gulamah, tigawaja, lidah, dan buntal. Sedangkan spesies t erbanyak yang didapatkan pada bulan Nopember adalah pepetek. Selama penelitian, nilai indeks diversitas yang didapatkan yaitu = 1 dan > 1 sedangkan nilai indeks dominansi yaitu = 0, menunjukkan nilai yang berbanding terbalik. Dimana, nilai indeks diversitas tinggi sedangkan nilai indeks dominasi rendah. Hal tersebut mengindikasikan bahwa selektivitas jaring arad rendah. Ukuran mata jaring yang sangat kecil (0,75-1,25 inch) mengakibatkan ukuran panjang total hasi tangkapan jaring arad berada pada kisaran yang tinggi, hal ini juga menjadi indikasi bahwa selektivitas jaring arad rendah.
Keyword:
Judul: Kualitas tepung tulang rawan ayam pedaging dengan substitusi bahan pengisi dekstrin pada konsentrasi berbeda
Abstrak: Tulang rawan yang terdapat pada tulang paha ayam pedaging dari hasil ikutan proses deboning masih dapat dimanfaatkan sebagai sumber mineral pangan manusia terutama kalsium dan fosfor. Pada penelitian ini dibuat tepung tulang rawan dengan menggunakan pengering drum dengan bahan baku tulang rawan ayam pedaging bagian paha dan bahan pengisi dekstrin. Dekstrin mempunyai sifat sangat larut dalam air panas atau dingin dengan viskositas rendah sehingga dapat meningkatkan kelarutan produk tepung tulang rawan. Penambahan dekstrin juga dapat meningkatkan berat produk, karena dekstrin berbentuk tepung sehingga memiliki kandungan total padatan yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kualitas tepung tulang rawan terhadap perbedaan konsentrasi penambahan dekstrin. Penelitian ini dibagi dalam tiga tahap. Tahap pertama dilakukan optimasi proses pembuatan tepung tulang rawan pada alat pengering drum. Tahap kedua dilakukan pengamatan pengaruh konsentrasi dekstrin terhadap kualitas fisik dan organoleptik tepung tulang rawan. Kualitas yang diamati tersebut adalah rendemen, kehalusan, densitas kamba, kadar air dan kelarutan obyektif serta uji rangking yang meliputi warna, aroma, tekstur, penampakan umum dan kelarutan subyektif. Tahap ketiga dilakukan analisa kandungan nutrisi tepung tulang rawan secara komposit kemudian hasilnya dijabarkan secara deskriptif. Rancangan penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) searah dengan perlakuan konsentrasi dekstrin yang memiliki lima taraf konsentrasi: 0%, 5%, 10%, 15%, dan 20%. Tap taraf terdiri dari tiga kali ulangan. Data dianalisa dengan "Analysis of Variance (ANOVA)" dan bila hasilnya berbeda nyata dilanjutkan dengan uji Duncan (Steel dan Torrie, 1995). Data statistik non parametrik organoleptik dianalisa menggunakan uji Kruskal-Wallis dan bila hasilnya berbeda nyata dilanjutkan dengan uji Gibbons (Gibbons, 1975). Hasil analisa statistik menunjukkan bahwa konsentrasi bahan pengisi dekstrin memberikan pengaruh yang berbeda nyata (P<0,05) terhadap rendemen, kadar air, kehalusan dan kelarutan, tetapi tidak memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap densitas kamba tepung tulang rawan. Pengujian sifat organoleptik tidak menunjukkan adanya perbedaan yang nyata pada aroma tepung tulang rawan, sedangkan pada kriteria warna, tekstur, penampakan umum dan kelarutan subyektif menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P<0,05). Hasil uji rangking organoleptik dari 30 orang panelis tidak terlatih menunjukkan bahwa secara umum tepung tulang rawan dengan penambahan dekstrin 20% memberikan hasil yang paling baik. Analisa kandungan nutrisi tepung tulang rawan dengan penambahan dekstrin 20% menunjukkan kadar air 5,94%, lemak 1,30%, protein kasar 38,47%, karbohidrat 51,37%, abu 8,86%, kalsium 2,86% dan fosfor 1,70%...dst
Keyword:
Judul: Analisis Pola Curah Hujan DAS Ciliwung Terhadap Kejadian Banjir Jakarta
Abstrak: Banjir merupakan bencana yang sering terjadi di dunia, termasuk Indonesia. Salah satu wilayah Indonesia yang sering mengalami banjir adalah wilayah Provinsi DKI Jakarta. Banjir di wilayah DKI Jakarta terjadi hampir setiap tahun dan mengakibatkan kerugian yang tidak sedikit. Salah satu faktor yang berpengaruh terhadap terjadinya banjir yaitu curah hujan. Pola curah hujan jangka panjang dapat dilihat melalui data curah hujan yang didapat melalui data pengukuran oleh satelit (CHIRPS) dan data hasil pengukuran alat penakar hujan. Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan pola curah hujan harian di DAS Ciliwung dengan kejadian banjir di Jakarta. Kejadian banjir di DKI Jakarta ditemukan tidak mengikuti pola hujan rata-rata DAS harian, bulanan maupun tahunan. Kejadian banjir lebih dipengaruhi oleh pola sebaran ruang hujan hariannnya, yaitu ketika hujan terjadi merata di hulu (Citeko), tengah (Bogor), dan hilir (Kemayoran, Tanjung Priok) dan ketika hujan di hilir (wilayah DKI Jakarta) tinggi.
Keyword: CHIRPS, rainfall pattern, flood, DKI Jakarta
Judul: Analisis Tingkat Pengusahaan Dan Musim Penangkapan Cakalang (Katsuwonus pelamis, Linne) Dengan Pcndekatan HasiI Tangkapan Yang Didaratkan Di Pelabuhan Perikanan Pelabuhanratu
Abstrak: Luasnya wilayah perairan Indonesia yang mencapai 5,8 juta km2 yang terdiri alas 0,3 juta knl perairan teritorial, 2,8 juta km2 perairan Nusantara, 2,7 juta knl perairan ZEE dengan sendirinya kaya akan sllmberdaya perairan, baik jllmlah maupun Jelasnya Cakalang sebagai salah satu hasil tangkapan di Pelabuhanratll merupakan sumberdaya hayati laut yang memiliki nilai s!rategis ditinjau dari potensi yang besar dan berprospek ekonomis. Diharapkan produksi perikanan tangkap cakalang dapa! memberikan sumbangan yang berarti bagi pembangunan nasional dan menjadikan modal dasar bagi pembangunan perikanan yang berkelanjutan. Untuk itu perlu diketahui beberapa hal dalam nilai potensi, tingkat pengusahaan dan musim penangkapan. Penelitian ini dilakukan di Pelabuhan Perikanan Pelabuhanralll pada bulan Oktober 1997 hingga J anuari 1998. Metode yang digunakan menggunakan Model Surplus Produksi dari Schaefer dan Metode Rata-rata Bergerak (Moving Average) dari data runut waktu selama tahun 1991 sampai 1997 berdasarkan data hasil tangkapan cakalang. Hasil yang didapat menunjukkan bahwa hasil ta:1gkapan cakalang berada jauh dibawah nilai potensi lestari (2098,336 ton) dan upaya penangkapan optimum (1442,132 trip) dengan tingkat pengusahaan sebesar 37,52 % (moderat/sedang) dan tingkat pemanfaatan sebesar 66,19 %. Musim penangkapan yang tepat diketahui saat teljadi mllsim timur (Juni - September) dan mllsim peralihan akhir (Oktober - Nopember) yang herada diatas nilai rata-rala Indeks Musim Penangkapan (IMP). Saal yang kurang tepat untuk melakukan penangkapan teljadi pada l11usim barat (Desel11ber - Perbruari) dan mllsim peralihan awal (Maret - Mei) yang berada dibawah nilai rata-rata IMP. Nilai IMP teliinggi teljadi pada bulan September sebesar 142,33 dan nilai IMP terendah terjadi pada bulan Desel11ber sebesar 66,12. Periode Musilm timur dikatakan sebagai musim panen, musim peralihan akhir sebagai musim sedang, musim barat dan musim pera1ihan awal sebagai mllsim paceklik. Kegiatan penangkapan perikanan cakalang di Pelabuhanratll dalam taraf sedang berkembang dan kemungkinan unluk berkembang dapat dicapai mengingat tingkat pemanfaatan dan tingkat pengusahaan masih berada dibawah potensi leslari maksilmum (MSY) dan upaya penangkapan optimum.
Keyword:
Judul: Karakteristik Mikrobiologis Bakso Sapi  yang Diawetkan dengan Substrat Antimikroba dari  Lactobacillus plantarum  1A5 pada Penyimpanan Suhu Ruang
Abstrak: The objective of this research was to observe the effect of antimicrobial substrate of Lactobacillus plantarum 1A5 origin as a natural preservative on beef meatball at room temperature storage. The complete randomized design of two factors was used to analyze the effect of antimicrobial substrate microbiological characteristics of beef meatball. The treatments and control were storage at room temperature (± 280 C) with antimicrobial substrat 100 % and 0 % for 0 hour, 9 hours, and 18 hours after conditioning process. The variables were total plate count, quantitative of Staphylococcus aureus, quantitative of Escherichia coli and qualitative of Salmonella spp. The result of this research showed that there were decreasing (P<0,05) of total microbe, quantitave of Staphylococcus aureus and quantitative of Escherichia coli were decreasing (P<0,05) during room storage until 9 hours. Salmonella spp. test showed negative result.
Keyword:
Judul: Profil Sel Darah Merah dan Mineral Makro pada Sapi Perah Penderita Endometritis di Jawa Barat
Abstrak: Endometritis adalah peradangan pada selaput lendir uterus, yang pada umumnya disebabkan oleh infeksi bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil sel darah merah dan mineral makro sapi perah penderita endometritis di Jawa Barat. Sapi perah 1-5 bulan postpatus diperiksa menggunakan ultrasonografi (USG) untuk mendeteksi kondisi endometritis. Pengambilan sampel darah dilakukan melalui vena coccygea kemudian disimpan dalam vacutainer EDTA dan vacutainer plain. Pemeriksaan hematologi yang dilakukan meliputi jumlah sel darah merah, kadar hemoglobin, nilai hematokrit dan indeks sel darah merah, sedangkan pemeriksaan mineral makro meliputi kadar kalsium, kadar fosfor dan kadar magnesium. Hasil menunjukkan bahwa sapi perah positif endometritis 30.77% anemia normositik hipokromik yang ditandai dengan penurunan jumlah sel darah merah, kadar hemoglobin, nilai hematokrit, dan indeks sel darah merah. Sapi perah penderita endometritis postpartus sebanyak 55.56% menunjukkan hipokalsemia subklinis, 5% menunjukkan hipofosfatemia, dan 58.83% menunjukkan hipermagnesemia.
Keyword: Endometritis, Mineral Makro, Sapi Perah, Sel Darah Merah
Judul: Ready-to-eat rice in retort pouch packaging as an alternative of emergency food product
Abstrak: Indonesia is one of the countries that has a high level of natural disasters. The provision of food for refugees both from the government and the private sector is more in the form of instant noodles, rice and bottled water. Instant noodles and rice require a preparation process before they can be consumed. In conditions that do not yet allow for cooking, emergency food is needed that is ready to be eaten. Emergency food is a complete nutritious food product that contains 35-45% fat, 10-15% protein and 40-50% carbohydrates and is processed with the aim of meeting human energy needs in abnormal circumstances such as floods, landslides and earthquakes. Emergency food that has now been developed is in the form of military food. Other products in the form of rice packaged using canned packaging and fried rice packaged using retort pouch packaging. Another characteristic that must be met is to have adequate organoleptic standards and accepted by consumers. The processed food is processed using heat sterilization with a retort at a temperature of 110° C for 45 minutes. The use of retort for now still requires a very large cost if applied in disaster-prone places. In this study used a simpler technology that uses pressure cooker. The study is divided into 3 stages. The first stage is to determine the method and formula for heating rice in the retort pouch packaging. The formulation used is the ratio of rice to water of 140:60, 150:50, 160:40, 170:30 and 180:20. The tests carried out are hedonic tests and microbiological tests so that selected products are produced, namely in a formula with a ratio of 140 g of rice: 60 g of water. The selected product has a hardness value of 7305.45 gf, an elasticity value of 36.40%, a chewiness value of 2185.720 gf, and a stickiness value of -167.975 g.s. Alt results on aron rice samples (half-cooked) were 7.2×107 CFU/mL and on retort pouch (<25) CFU/mL retort pouch packaged rice. The second stage is to determine the operation time to reach a certain F0 value. The sample used is a selected product produced in the first stage. At this stage, a protein source of 15% is added in the form of pieces of cooked chicken meat into the package before the sterilization process is carried out. The selected sample produced an F0 value of 4.12 minutes at 110°C during a 45-minute warm- up starting from 40 minutes of CUT time. The third stage is testing the shelf life of samples with selected products that already know the value of the adequacy of the heat process. The parameters used are microbiological tests and organoleptic tests. Shelf life testing using the Arrhenius Model method. Samples were stored at 35°C, 45°C, and 55°C and observed every 7 days for 6 weeks. The results of shelf life testing based on the total number of microbes and organoleptic tests using the scoring method showed that ready-to-eat rice retort pouch packaging has a shelf life of 2 months 1 day at a storage temperature of 25 °C.
Keyword: disaster, emergency food, retort pouch, rice, sterilization