arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pengaruh penggunaan asam sorbat, antioxidant dan bahan pembungkus terhadap mutu produk fermentasi ikan bergaram
Abstrak: Telah diteliti pengaruh penggunaan asam sorbat sebagai antimikotik, "Butylated Hydroxy Anisole" (BHA) sebagai antioxidant dan tiga macam bahan pembungkus, masing-masing plastik (polyethylene), besek banbu dan pendil yang terbuat dari tanah, terhadap mutu produk fermentasi ikan bergaram (ikan peda), dengan menggunakan ikan kembung perempuan (Scomber neglectus) yang berasal dari perairan laut sekitar Teluk Jakarta dan garam rakyat pada perbandingan ikan dan garam 3: 1. Pembuatan ikan peda untuk penelitian di laboratorium dilakukan menurut cara tradisionil melalui tahap-tahap pembersihan atau pencucian, penggaraman tahap pertama, pencucian kembali, penirisan dan fermentasi (pematangan) yang berlangsung selama 60 hari masing-masing dalam pembungkus dalam pembungkus plastik dengan ketebalan 0,05 mm (A1), besek bam- bu yang dilapisi daun jati (A2), dan pendil (A3). Setiap pembungkus yang digunakan berkapasitas 1,5 Kg ikan dan fermentasi dilangsungkan pada suhu ruang. Perlakuan bahan kimia meliputi tanpa penambahan antimikotik dan atau antioxidant (C1), dengan penambahan 0,1 per- sen asam sorbat (C2), dengan penambahan 0,02 persen BHA (C3) dan dengan penambahan campuran 0,1 persen asam sorbat dan 0,02 persen BHA (C4). Pengamatan dilakukan pada setiap 15 hari sekali selama 60 hari. Pengamatan dilakukan terhadap kadar air, pH, bilangan peroksida, "Total Volatile Bases" (TVB), jumlah bakteri dan jumlah kapang. Penentuan kadar protein, lemak dan kadar garam dilakukan pada bahan mentah ikan dan produk akhir, sedangkan uji organoleptik yang meliputi warna, aroma, tur dan rasa hanya dilakukan terhadap produk akhir. Teks Hasil percobaan menunjukkan ketiga macam bahan pembungkus yang digunakan tidak berpengaruh terhadap sifat-sifat fisik, kimia dan organoleptik daripada produk, kecuali pem- bungkus besek yang dilapisi daun jati memberikan pengaruh nyata terhadap warna daripada produk akhir yang mengalami fermentasi selama 60 hari. Penggunaan antimikotik yang berupa asam sorbat sebanyak 0,1 persen dari berat ikan yang diolah telah dapat mengham- bat pertumbuhan kapang dalam produk sampai periode pengamat- an 60 hari, khususnya produk yang dibungkus dengan plastik. Penggunaan campuran 0,1 persen asam sorbat dan 0,02 persen BHA masing-masing dari berat ikan yang diolah telah dapat mereduksi jumlah peroksida yang terkandung dalam pro- duk dari 160,0 millieq./Kg pada awal perlakuan menjadi 3,44 millieq./Kg dalam waktu 15 hari, sedangkan dengan hanya me- makai antioxidant saja diperlukan waktu 30 hari. Perlakuan yang memberikan produk akhir terbaik sampai periode pengamatan 60 hari adalah penggunaan bahan pembungkus plastic (polyethylene) dengan ketebalan 0,05 mm yang dikombinasikan dengan penambahan campuran 0,1 persen asam sorbat (antimikotik) dan 0,02 persen BHA (antioxidant).
Keyword: Fermentasi ikan, Ikan peda, Asam sorbat, Produk fermentasi
Judul: Disain Pot Terapung untuk Budidaya Sayuran di Lahan Basah
Abstrak: Lahan basah merupakan suatu ekosistem yang pembentukan, proses dan cirinya dikendalikan air selama waktu yang panjang. Selain kesuburan tanah yang rendah, kendala lain pertanian di lahan basah adalah tentang pengelolaan air yang berkaitan dengan sifat air yang berlebihan selama musim hujan dan kekeringan pada musim kemarau. Pada kondisi lahan banjir, petani biasanya membiarkan lahannya tergenang tanpa ditanami padahal sistem pertanian terapung dapat diterapkan di lahan banjir tersebut. Penelitian ini menghasilkan media pertanian terapung di lahan basah dengan menerapkan sistem irigasi bawah permukaan. Pot sebagai media apung yang digunakan didesain sehingga dapat mengapung dan merembeskan air dari bawah ke akar tanaman. Dengan adanya pot apung untuk tanaman sayuran, diharapkan petani tidak perlu repot dalam merakit media apung sebagai media penanaman di lahan basah. Selain itu, pertanian terapung ini dapat mengoptimalkan lahan marginal untuk budidaya pertanian. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh desain pot apung pada pertanian terapung guna mengoptimalkan lahan basah untuk pertanian. Kinerja dari desain pot apung dalam penelitian ini adalah desain pot, kemampuan media tanam dalam menyuplai air dari bawah ke media tanam untuk kebutuhan tanaman dan respon hasil produksi tanaman selada di pertanian terapung terhadap pemberian air melalui irigasi bawah permukaan. Desain pot meliputi bahan pot, ketinggian pot dan luas media tanam. Parameter pertumbuhan tanaman diukur untuk mengetahui respon hasil produksi tanaman selada di pertanian terapung terhadap pemberian air melalui sub-surface irrigation. Media tanam yang digunakan adalah tanah mineral dicampur tanah gambut 0%, 30%, 50%, 70%, dan 100% yang masing-masing mempunyai nilai konduktivitas hidrolik kecuali yang 100% adalah 36.07 cm/jam, 38.33 cm/jam, 51.23 cm/jam dan 69.60 cm/jam. Media penghantar air yang digunakan adalah kain legacy yang memiliki nilai konduktivitas hidroliknya lebih tinggi dari media tanam, yaitu 158.4 cm/jam. Penurunan muka air pada bak percobaan merupakan evapotranspirasi total untuk seluruh tanaman pada lima jenis media tanam. Penurunan muka air selama masa tanam 41 hari sebesar 40.56 mm dengan volume air total sebesar 0.081 m3. Nilai produktivitas lahan dan air tanaman selada pada media tanam 0% gambut, 30% gambut, 50% gambut, 70% gambut dan 100% gambut masing-masing adalah 1.29, 1.25, 1.06, 0.8 dan 0 kg/m2 dan 1.37, 1.63, 1.06, 1.57 dan 1.42 kg/m3.
Keyword: pot terapung, produktivitas air, irigasi bawah permukaan
Judul: Kloning dan Ekspresi Gen Tripsin dari Streptomyces albulus pada Escherichia coli BL21(DE3).
Abstrak: Tripsin adalah salah satu enzim protease dari organ pankreas yang digunakan untuk terapi pengganti enzim pada pasien pancreatic insufficiency. Hampir seluruh tripsin yang digunakan saat ini berasal dari hewan mamalia seperti babi dan sapi. Hal ini dikhawatirkan menjadi sumber transmisi penyakit hewan ternak selain adanya potensi alergenisitas hewan mamalia serta adanya resistensi penganut agama tertentu (Islam, Yahudi) berkaitan dengan tripsin dari organ pankreas babi. Dengan demikian dibutuhkan sumber-sumber tripsin yang baru sebagai alternatif. Sejalan dengan perkembangan bioteknologi, tripsin dari mikroba terutama berupa produk rekombinan lebih menjanjikan sebagai tripsin pengganti. Pada penelitian ini kami mengidentifikasi gen tripsin dari S. albulus yang disebut S. albulus Trypsin (SAT) berukuran 804 pb dan mengkode 267 asam amino. Gen SAT belum pernah diteliti ataupun diekspresikan sebelumnya baik secara konvensional maupun secara rekayasa genetika. Gen SAT berhasil diisolasi dari S. albulus 14147 dan diklon pada vektor pGEMT-easy dengan inang Escherichia coli DH5α. Subkloning ke vektor pET21b pada inang E.coli DH5α dilakukan dengan metode heatshock. Transformasi vektor pET-SAT ke inang E.coli BL21(DE3) telah berhasil dilakukan dan dilanjutkan dengan ekspresi pada media Luria Bertani (LB). Hasil SDS PAGE memperkirakan ukuran berat molekul protein SAT pada 23 kDa. Uji aktivitas spesifik enzim tripsin dilakukan menggunakan substrat sintetik tripsin N- α-benzoyl-DL-arginine-p-nitroanilide (BAPNA) dengan aktivitas sebesar 0.2 U/mL. Aplikasi aktivitas enzim SAT terhadap susu skim 0.2% diteliti secara in vitro. Degradasi kasein dan protein lain pada susu skim menunjukkan adanya aktivitas proteolitik tripsin. Berdasarkan data yang diperoleh, kloning dan ekspresi gen tripsin dari S. albulus (SAT) telah berhasil dilakukan, enzim SAT bersifat aktif dan dapat menghidrolisis senyawa peptida (susu skim). Berdasarkan data sekuensing dan ekspresi protein dapat dikonfirmasi bahwa molekul hypothetical protein dari S. albulus strain ZPM (NZ_CP006871.1), strain CCRC 11814 (NZ_AROY02000075.1) dan strain PD-1 (NZ_AXDB02000024.1) adalah molekul serin protease tripsin.
Keyword: pancreatic insufficiency, peptidase SI, serine protease, Streptomyces albulus, trypsin
Judul: Pengaruh Pemupukan Anorganik (N, P, K) dan Potensi Limbah Sereh Wangi sebagai Bahan Organik terhadap Pertumbuhan dan Produksi Jahe Gajah (Zingiber officinale Rosc.).
Abstrak: Exports of ginger from Indonesia in the last three years has declined because the quality of the ginger can not meet world market competitiveness. Suboptim cultivation techniques become a constraint in the development of the ginger plant coupled with the excessive use of synthetic chemical fertilizers that causes low soil capacity. The development of environmentally friendly technology to reduce the use of synthetic chemical fertilizers is expected to address the development problems of the ginger plant. Cultivation systems based on the utilization of in-situ organic materials such as waste of lemongrass (cymbopogon citratus) is widely available in the surrounding area of the ginger plant need attention so that the empowerment of local input and medicinal needs can be realize. The research aims to determine the effect of some several of organic materials and inorganic fertilizers (N, P, K) on the growth and production of young ginger, and weed growth. The research conducted at Bogor Agricultural University, Experimental Station, Cikabayan, Darmaga, Bogor, started September 2011 to April 2012 and used a split-plot design. The main plot consisted of organic materials consisting of granules (20 ton / ha), Cymbopogon citratus compost buried in soil (20 t / ha), Cymbopogon citratus compost mulch (20 t / ha) and without organic fertilizer as controls. Sub plot are inorganic fertilizer consisted of ½ doses (N, P, K), 1 doses (N, P, K), 2 doses (N, P, K) and without inorganic fertilizer. Organic materials and inorganic fertilizer did not significantly affect the growth component of ginger. Plants treated with ½ doses of inorganic fertilizer showed the highest dry weight of rhizomes and significantly different with 2 doses and plant resistance to disease is 54,98%. Combined treatment of lemongrass compost buried in soil and inorganic fertilizer showed the higest dry weight of total weeds, but combined treatment of lemongrass compost mulch and inorganic fertilizer showed the lowest dry weight of total weeds. Lemongrass can be used as the source of organic fertilizer and herbicid, depending on the method used and treatment.
Keyword:
Judul: Evaluasi Penerapan Good Dairy Farming Practice pada Peternakan Sapi Perah Rakyat Kelompok Ternak Mandiri Sejahtera
Abstrak: Pemenuhan permintaan susu nasional, 80% masih dicukupi melalui kebijakan impor dari luar negeri (DPKH 2016). Pengelolaan usaha peternakan secara profesional merupakan salah satu upaya untuk mengoptimalkan produksi susu pada usaha ternak sapi perah dan memaksimalkan produktivitas ternak (Anggareni dan Mariana 2016). GDFP (Good Dairy Farming Practice) merupakan pedoman budidaya ternak sapi perah yang bertujuan untuk meningkatkan produktivitas suatu usaha peternakan sapi perah (Simamora et al. 2015). Kelompok Ternak Mandiri Sejahtera berlokasi di Desa Tajurhalang, Kecamatan Cijeruk, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Nilai evaluasi penerapan GDFP pada Kelompok Ternak Mandiri Sejahtera termasuk dalam kategori baik, sebesar 3.01. Berdasarkan evaluasi penilaian setiap aspek penerapan GDFP, peternak di kelompok Mandiri Sejahtera perlu memperbaiki kualitas manajemen budidaya pada aspek kandang dan peralatan, serta aspek kesejahteraan hewan.
Keyword: Cijeruk, good dairy farming practice, kelompok ternak Mandiri Sejahtera, sapi perah, peternakan rakyat
Judul: Peran Pengelolaan Berbasis Resort dalam Pelestarian Banteng (Bos javanicus d’Alton) di Resort Rowobendo Taman Nasional Alas Purwo
Abstrak: Pengelolaan sumberdaya alam hayati harus disesuaikan dengan kondisi dan potensi lapangan. Resort, sebagai unit pengelolaan terkecil taman nasional di Indonesia bertanggung jawab dalam mengumpulkan data lapang, sehingga menginisiasi pembentukan Sistem Pengelolaan Berbasis Resort (RBM). Taman Nasional Alas Purwo (TNAP) merupakan taman nasional pioner dan terlama dalam implementasi RBM. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dampak implementasi RBM terhadap ukuran populasi banteng di PPS. Metode yang digunakan yaitu studi literatur, observasi lapang dan wawancara mendalam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ukuran populasi banteng di PPS meningkat setelah implementasi RBM. Kegiatan RBM yang mempengaruhi peningkatan ukuran populasi banteng di Sadengan yaitu kegiatan pembinaan habitat dan patroli aktif. Sistem RBM meningkatkan manajemen informasi taman nasional melalui keterlibatan resort dalam perencanaan, peningkatan sumberdaya manusia, alokasi dana resort dan adanya parameter standar dalam pengambilan data lapang.
Keyword: banteng, manajemen kawasan konservasi, pengelolaan berbasis resort, taman nasional Alas Purwo
Judul: Cluster Ensemble dalam Penggerombolan Varietas Padi
Abstrak: Salah satu metode statistika yang dapat digunakan untuk mengelompokkan varietas atau galur padi berdasarkan karakteristik yang ditentukan adalah analisis gerombol (clustering). Analisis gerombol terdiri dari beberapa metode. Tidak ada dasar penentuan metode yang paling tepat bagi pengguna analisis gerombol. Oleh karena itu maka dilakukan sebuah pendekatan dengan mengkombinasikan seluruh hasil dari penggerombolan yang dikenal dengan Cluster Ensemble. Cluster Ensemble adalah metode yang digunakan untuk menyelesaikan masalah penggerombolan dengan mengkombinasikan sekumpulan solusi gerombol yang berbeda yang diperoleh dari metode yang berbeda-beda menjadi satu solusi penggerombolan akhir. Karakteristik dari Cluster Ensemble adalah kekekaran, keakuratan, dan kestabilan hasil yang tinggi. Cluster Ensemble menggerombolkan 19 varietas atau galur padi berdasarkan 15 peubah karakteristiknya menjadi solusi 2, 3, dan 4 gerombol. Kriteria nilai reproducibility adjusted yang diperoleh berturut-turut sebesar 0.8330, 0.8666, 0.8742. Berdasarkan kriteria nilai tersebut, maka dapat disimpulkan bahwa solusi yang paling baik dalam menggerombolkan varietas padi pada penelitian ini adalah solusi 4 gerombol.
Keyword:
Judul: Analisis Pengaruh Pajak Daerah Terhadap Pelaksanaan Pembangunan Daerah Di Provinsi Jawa Tengah
Abstrak: Pajak daerah merupakan salah satu sumber penerimaan pemerintah daerah dalam mendukung kegiatan pemerintahan dan pembangunan. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh pajak daerah terhadap pelaksanaan pembangunan daerah di Provinsi Jawa Tengah, dengan menggunakan model ekonometrika sistem persamaan simultan serta menggunakan data kombinasi time series tahunan dan cross section 35 kabupaten/kota di Provinsi Jawa Tengah. Hasil analisis menunjukkan bahwa dugaan parameter model sesuai dengan teori. Pajak daerah berpengaruh signifikan dalam menurunkan tingkat konsumsi masyarakat dan tingkat kemiskinan, namun tidak signifikan dalam mempengaruhi investasi dan peningkatan nilai IPM. Berdasarkan hasil simulasi, peningkatan pajak daerah dapat menurunkan nilai PDRB serta tidak berpengaruh terhadap penurunan kemiskinan dan peningkatan nilai IPM. Hal ini mengindikasikan bahwa kinerja keuangan pemerintah daerah masih rendah dan tingkat ketergantungan pemerintah daerah terhadap pemerintah pusat justru semakin meningkat di era otonomi daerah.
Keyword: Jawa Tengah, Pajak Daerah, Pembangunan, Persamaan Simultan
Judul: Komposisi kimia dan vitamin A, B1, B2, B3 daging ikan gurami (Ospheronemus gouramy)
Abstrak: Ikan gurarni sangat penting untuk dikonsumsi sebagai sumber utama komponen nutrisi karena selain mengandung protein yang memiliki komposisi asam amino yang lengkap, juga diketahui mengandung vitamin larut air dan larut lemak. Vitamin adalah komponen esensial pada koenzim serta merupakan komponen tambahan makanan yang berperan sangat penting dalam gizi manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai proksimat dan kadar vitamin A, B1, B2, B3 daging ikan gurami pada berbagai ukuran
Keyword:
Judul: Sintesis Komposit Nanopartikel Fe3O4/Hidroksiapatit Untuk Terapi Kanker.
Abstrak: Kanker tulang (Osteosarcoma) merupakan kanker ganas yang menyerang tulang dan mengakibatkan tulang terkikis sedikit demi sedikit. Salah satu penyembuhan kanker tulang dapat dilakukan menggunakan terapi hyperthermia atau termoterapi dengan partikel magnetit Fe3O4/HAp yang dikompositkan. Sintesis partikel magnetit Fe3O4 dilakukan dengan mencampurkan ion Fe2+, Fe3+, dan OH-. Sampel yang diperoleh dikarakterisasi dengan XRD, VSM, dan PSA. Sintesis Fe3O4 menghasilkan partikel magnetit berukuran 228.9 nm dengan ukuran kristalit 7.664 nm serta memiliki nilai saturasi 80 emu/gram. Hidroksiapatit yang digunakan memiliki tingkat akurasi parameter kisi diatas 90%. Komposit Fe3O4/Hidroksiapatit berhasil terdispersi secara merata yang ditandai dengan munculnya puncak-puncak khas dari magnetit dan hidroksiapatit pada pola diffractogram hasil XRD.
Keyword: hyperthermia, komposit, partikel magnetit, XRD
Judul: Testhing the Physical and Mechanical Properties of Full Size Pine Wood for Utilization of Cooling Tower Construction
Abstrak: The cooling tower decreases the water temperature and is use as heat transfer device in which the working fluids are water and air.. Wood is used as the main component of cooling towers because of its various advantages. Pine wood is classified as strong class III and durable class IV with easy working properties. This study aims to determine the quality class of pine wood and produce values for the physical and mechanical properties of wood that can support the National Standard for using pine wood for cooling tower construction. The standards used are ASTM D245, NDS (2018), ASTM D198-05, and CTI STD-114. Testing mechanical properties was carried out by bending and compression tests parallel to the fibers. Physical properties are tested on water content, density, and specific gravity. Pine wood has three quality classes, namely, 1, 2, and 3. Based on the physical and mechanical properties data, pine wood is higher than Douglas fir wood, which means that pine wood in this study is suitable for cooling tower construction.
Keyword: Pine wood, Quality class, Cooling tower, Physical properties, Mechanical properties
Judul: Performa ayam broiler yang diberi tepung daun salam (Syzygium polyanthum (Wight)Walp)  dalam ransum sebagai antibakteri Escherichia coli
Abstrak: Syzygium polyanthum (Wight) Walp can be used as antibacterial compound of diarrhea (Escherichia coli). The objective of the experiment was to determine the effect of S. plyanthum (Wight) Walp in the diets as antibacterial E. coli on broiler performances. This experiment used 180 day old chicks (DOC) of Cobb strain which were kept in litter system for five wveeb. The experiment used Completely Randomized Design with six treatments and three replications which were consisted of 10 broilers.
Keyword:
Judul: Dukungan Sosial, Strategi Koping, dan Interaksi pada Keluarga yang Memiliki Anak Tunagrahita.
Abstrak: Interaksi antara ibu dengan anak tunagrahita berbeda dengan ibu yang memiliki anak yang normal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dukungan sosial, strategi koping ibu, dan interaksi ibu dengan anak tunagrahita. Populasi dalam penelitian ini adalah keluarga yang memiliki anak tunagrahita yang bersekolah di SDLB Negeri Gumilir Kota Cilacap dan ibu sebagai responden. Pengambilan contoh menggunakan nonprobability sampling secara purposive. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dukungan yang diterima ibu berada dalam kategori sedang, sedangkan strategi koping dan interaksi ibu dengan anak berada dalam kategori tinggi. Dukungan emosional, dukungan informasi, dan dukungan self-esteem yang diterima ibu berhubungan positif signifikan dengan koping fokus pada masalah yang ibu gunakan. Berdasarkan analisis regresi, faktor-faktor yang mempengaruhi interaksi ibu dengan anak adalah usia anak, status ibu yang bekerja, dan pendapatan keluarga.
Keyword: dukungan sosial, strategi koping, interaksi ibu dengan anak
Judul: Pengaruh vitamin C terhadap pertumbuhan ikan lele (Clarias batrachus Linnaeus)
Abstrak: Percobaan ini bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan ikan lele (Clarias batrachus Linnaeus) yang mendapat pakan tanpa vitamin C dan yang mendapat pakan dengan berbagai dosis vitamin C. Percobaan ini terdiri dari dua bagian, yaitu percobaan utama (populasi) dan penunjang (individu). Percobaan utama dan penunjang masing-masing menggunakan 15 buah wadah kayu yang dilapisi plastik tebal berwarna coklat tua, ukuran wadah 80 x 50 x 50 cm yang diisi air setinggi 25 cm. Ka dalam setiap wadah dimasukkan ikan lele ukuran 7 - 8 cm sebanyak 20 ekor dan wadah ditutup plastik transparan. Percabaan berfaktor tunggal ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan perlakuan yaitu pakan buatan dengan dosis O, 25, 50, 75 dan 100 mg vitamin C/kg pakan den masing-masing diulang 3 kali. Pakan diberikan dalam bentuk pelet yang diremahkan dengan kadar protein 40% den energi 3240 kkal/ kg pakan. Pemberian pakan dilakukan 3 kali setiap hari yaitu pada pukul 07.30; 13.00 dan 17,30 dangan pambagian sama banyak. Ransum diberikan sebanyak 6% dari biomas ikan lele. dan selanjutnya setiap 10 hari sekali ransum diubah sesuai kebutuhannya. Peubah yang diamati dan dian.alisis yaitu laju pertumbuhan harian, kelangsungan hidup, efisiansi pemberian pakan dan gejala defisiensi. Untuk melihat respon pengaruh perlakuan diamati kan.dungan vitamin c_ dalam hati ikan den bentuk jaringan vertebrae dan lengkung insangnya. Percobaan ini dilakukan selama 20 minggu. yaitu 2 minggu untuk persiapan dan 18 minggu percobaan. Percobaan dimulai tanggal 16 Oktober sampai 28 Februari 1991 di kolam percobaan Fakultas Perikanan, Institut Pertanian Bogar. ...
Keyword: Cat fish
Judul: The Impact of Blanching and Vacuum Packaging to The Shelf Life of Fresh Seasoned Tempe
Abstrak: Tempe is an indigenous fermented food from Indonesia, prepared by the action of molds, Rhizopus sp., on cooked soybeans. In 2012, up to 60% of soybean production went to tempe industry with consumption of tempe reaching 8.5 kg per person per year in Indonesia. However, the export of tempe seems still impossible due to its perishable characteristic whose shelf life is very short. Preblanching and vacuum packaging were expected to extend the shelf life of tempe. This research was aimed to study the application of blanching and vacuum packaging on the shelf life of fresh-seasoned tempe. Steam blanching of 80 oC for three minutes was selected from pre-investigation for pre-treatment of the tempe without inducing cooked-tempe characteristic. The result of main research revealed that steam blanching and vacuum packaging were able to extend the shelf life of fresh-seasoned tempe for two days in room temperature (23-24 oC), 32 days in refrigeration temperature (4-6 oC), and 49 days in chilling temperature (0-4 oC). The pH of tempe was found increasing during storage with texture getting overstuffed or tender during storage.
Keyword: Bogor Agricultural University, vacuum packaging, storage temperature, shelf life, Fresh-seasoned tempe
Judul: Identifikasi Ganoderma spp. Menggunakan Teknik DNA Barcoding
Abstrak: Oil palm is one of comodity plantation which is very important. One of the problems faced by the oil palm plantations are disease, namely Basal Stem Rot (BSR) which caused by Ganoderma spp. If plants were attacked by BSR, sooner or later, they would die and the production will decreased significantly. Consequently, in order to have an effective control of Ganoderma, an accurate identification is needed. This could be achieved by molecular techniques through DNA Barcoding method. The aim of this study was to is to find a specific primer for the identification of Ganoderma spp. that attack estate crops and their shade trees. Based on this research, it showed that the primer pair ITS1_F/ITS4_B has a high percentage of the ability to identify isolates of Ganoderma spp. compared with the other primer pairs, which are primer BenA F/ BenA_R, Gan_ITS1_F/Gan_ITS1_R, CO1_PenF1/CO1_PenR1, CO1_B_F/ CO1_B_R, and Gan_ITS2_F/Gan_ITS2_R. The primer pair ITS1_F/ITS4_B had a potential as a DNA barcode for identification of Ganoderma species.
Keyword: