arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Potensi Daun Suren, Sirsak dan Kacang Babi Sebagai Bahan Pengawet Kayu Ramah Lingkungan
Abstrak: Pengawetan kayu adalah proses memasukan bahan pengawet beracun terhadap organisme perusak kayu agar kayu menjadi tahan. Pada umumnya, bahan pengawet yang digunakan adalah bahan-bahan kimia yang tidak hanya berdampak negatif terhadap organisme perusak, tetapi juga terhadap manusia dan lingkungan. Oleh karena itu, perlu dicari bahan-bahan lain sebagai pengganti bahan pengawet konvensional. Salah satunya adalah dengan memanfaatkan tumbuhan yang Berpotensi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi potensi tanaman suren Toona sureni), sirsak (Annona muricata) dan kacang babi (Vicia faba) sebagai bahan pengawet alami kayu ramah lingkungan. Pengujian dilakukan secara laboratorium selama 3 minggu terhadap rayap tanah (Coptotermes curvignathus Holmgren) menggunakan prosedur JIS K 1571-2004 yang dimodifikasi. (Ins Bahan utama yang digunakan adalah daun suren, daun sirsak dan daun Kacang babi dari Blok Taman Baru, Desa Sunia, Kecamatan Banjaran, Kabupaten Majalengka, Jawa Barat, cellulospad sebagai umpan dan rayap tanah Coptotermes curvignathus Holmgren). Serbuk daun diekstraksi dengan metode sokhletasi secara terpisah dan bertingkat menggunakan pelarut n-heksan, etil asetat, aseton dan metanol. Ekstrak yang dihasilkan lalu dijadikan larutan dengan Konsentrasi 2% dan 4%. Proses pengawetan dilakukan secara sederhana dengan menjenuhkan cellulospad. Respon yang diukur adalah mortalitas rayap dan persentase kehilangan berat cellulospad. Analisis data menggunakan rancangan acak lengkap faktorial tiga faktor (jenis daun, jenis pelarut dan konsentrasi), masing-masing dengan tiga ulangan. Untuk mengetahui bahan aktif yang ada, dilakukan juga uji fitokimia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa daun suren memiliki kadar zat ekstraktif yang tertinggi (36,63%), sedangkan daun kacang babi paling rendah (24,85%). Total zat ekstraktif daun sirsak sebesar 30,74%. Zat ekstraktif yang terkandung didalam ketiga jenis daun yang diteliti didominasi oleh zat-zat yang bersifat semi polar. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa jenis daun tidak pengaruh secara signifikan. Ini membuktikan bahwa kandungan bahan aktif yang terdapat pada ketiga jenis daun relatif sama. Uji fitokimia mendukung hasil tersebut. Bahan aktif yang ada terdiri dari alkaloid, flavanoid, fenolik, steroid, triterpenoid, tanin, saponin dan glikosida. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hanya jenis pelarut yang berpengaruh terhadap mortalitas rayap dan persentase kehilangan berat cellulospad. Pengaruh Jenis pelarut tersebut bervariasi. Secara umum, n-heksan merupakan pelarut pengekstraksi yang paling cocok. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa ekstrak ketiga jenis daun yang diteliti mampu meningkatkan mortalitas rayap dan menurunkan persentase kehilangan berat cellulospad. Ini menandakan bahwa Ketiga bahan tersebut memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai bahan pengawet kayu ramah lingkungan untuk mengendalikan serangan rayap tanah…
Keyword: Bio-Preservative, Toona sureni, Annona muricata, Vicia faba, Subterranean termite
Judul: Penggunaan Atraktor Umpan Ikan Rucah terhadap Hasil Tangkapan Bagan Apung di Teluk Palabuhanratu.
Abstrak: Penelitian tentang penggunaan atraktor umpan pada bagan apung dilakukan karena adanya dugaan pada saat jaring mulai bergerak ke permukaan air pada saat kegiatan hauling, ikan-ikan yang telah berada di area cakupan penangkapan (Catchable area) akan bergerak menjauhi bagan. Atraktor umpan digunakan dengan tujuan supaya ikan-ikan yang bergerak menjauhi bagan tidak akan bergerak terlalu jauh dari area penangkapan sehingga hasil tangkapan ikan akan meningkat. Tujuan penelitian adalah menentukan komposisi ikan hasil tangkapan bagan apung penelitian, menentukan pengaruh penggunaan umpan ikan rucah pada alat tangkap bagan apung yang dibandingkan dengan bagan apung yang biasa nelayan gunakan sebagai kontrol dan menentukan frekuensi hauling bagan penelitian. Pengambilan data dilaksanakan di Teluk Palabuhanratu, Kabupaten Sukabumi, dengan metode eksperimental fishing. Pengambilan data dilakukan dengan melakukan kegiatan operasi penangkapan ikan secara langsung di lapangan. Analisis data yang digunakan yaitu analisis deskriptif dan analisis statistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hasil tangkapan bagan apung yang dioperasikan sebanyak 19 kali ulangan memperoleh 14 jenis ikan hasil tangkapan dengan total berat hasil tangkapan sebesar 1356,58kg. Perlakuan dari penggunaan umpan ikan rucah telah memberikan pengaruh yang nyata terhadap berat total hasil tangkapan yakni bagan apung dengan umpan ikan rucah memperoleh ikan hasil tangkapan seberat 961,58 kg, sedangkan bagan apung tanpa umpang memperoleh ikan hasil tangkapan seberat 395 kg.
Keyword: bagan apung, ikan rucah, penggunaan atraktor, Teluk Palabuhanratu
Judul: Sifat fisik, kimia dan organoleptik cake yang dibuat dari telur dengan umur dan metode pengocokan yang berbeda
Abstrak: Mulai meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya cara hidup sehat menyebabkan pemakaian bahan kimia pada produk pangan dikurangi atau bahkan dihindari sama sekali. Cake adalah salah satu produk pangan yang selama ini diberi campuran bahan pengembang kimia dalam bahan bakunya. Pembuatan cake yang tidak menggunakan bahan pengembang kimia menyebabkan perlu dilakukan modifikasi pada bahan-bahan campuran cake agar cake dapat mengembang dengan baik. Modifikasi ini dapat dilakukan pada bahan-bahan yang memiliki fungsi memberikan bentuk dan struktur cake, yaitu telur dan terigu. Salah satu faktor yang dapat mempengaruhi sifat fisik cake, terutama sifat volume pengembangan dan kestabilannya adalah umur telur. Penggunaan metode pengocokan yang berbeda diharapkan dapat memperbaiki sifat fisik cake yang dibuat dari telur dengan umur yang berbeda. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik, kimia dan organoleptik cake yang dibuat dengan menggunakan umur telur dan metode pengocokan yang berbeda. Rancangan percobaan untuk sifat fisik yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak kelompok (RAK) pola faktorial 3x3, dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah umur telur yaitu 1, 7, dan 13 hari. Faktor kedua adalah metode pengocokan yaitu metode A, metode B, dan metode C. Metode A: kuning telur dan putih telur dikocok bersama, metode B: putih telur dan kuning telur dikocok secara terpisah, dimana putih telur yang telah dikocok didiamkan selama 30 menit, dan hasil tirisan putih telur dipisahkan (tidak digunakan). Metode C: putih telur dikurangi sepertiga bagian dari berat putih telur yang digunakan, kemudian putih dan kuning telur dikocok bersama-sama. Pembuatan cake dilakukan pada saat yang sama untuk satu ulangan dari semua perlakuan...
Keyword:
Judul: Aspek Reproduksi Ikan Baji-Baji (Grammoplites scaber (Linnaeus, 1758)) di Perairan Pesisir Mayangan, Subang, Jawa Barat
Abstrak: Ikan baji-baji (Grammoplites scaber) merupakan hasil tangkapan sampingan di perairan Mayangan, Subang, Jawa Barat. Walaupun pemanfaatan terhadap ikan ini masih sangat terbatas namun tersimpan potensi sebagai alternatif bahan pangan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis aspek-aspek reproduksi ikan baji-baji di perairan Mayangan, Subang, Jawa Barat. Selanjutnya informasi ini dapat digunakan sebagai dasar terhadap pengkajian sumberdaya dan pengelolaannya secara optimal.
Keyword:
Judul: Pengaruh Penggunaan Tepung Silase Ikan terhadap Performaus Ayam Kampung Umur 5-12 Minggu
Abstrak: Ayam kampung merupakan kekayaan lokal Indonesia yang mempunyai potensi cukup besar untuk dikembangkan. Kendala utama dalam budidaya ayam kampung adalab rendahnya produktivitas yang salah satu faktornya berupa mahalnya bahan pakan, oleh karena itu dicari alternatif penggunaan bahan pakan lokal yaitu ikan rucah. Ikan rucah dapat diolah menjadi tepung silase ikan yaitu silase ikan yang diproses menjadi tepung dengan cara penetralan dan penambaban dedak padi sebagai baban pengikat yang dilanjutkan dengan pengeringan dan penepungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetabui pengaruh penggunaan tepung silase ikan terhadap performans ayam kampung.
Keyword:
Judul: Pengaruh Umur Pohon dan Alkali Aktif terhadap Sifat-Sifat Pulp Kraft Kayu Jabon (Anthocephalus cadamba Miq.)
Abstrak: Anthocephalus cadamba Miq.is a fast growing species potentially developed in industrial plantation forest in order to supply raw material of wood-based industries, mainly pulp and paper.It is supported by wood characteristics that meet the requirements of raw material. Kraft process is the most applied method in pulp industry,related to the pulp quality yielded and process efficiency. In this research, tree age and active alkali were usedas treatments arranged in factorial design. The wood chips were prepared from jabon tree with the age of 3, 5, and 7 years, then chemically pulped under condition of 15%, 18%, 21%, 24%, and 27% active alkali. Control parameters of pulping process and pulp quality were examined, consist of delignification degree, kappa number, klason lignin, pulp yield, alkali consumption, viscosity, brightness, unbeaten freeness, delignification selectivity, degree of polymerization, and molecular weight of cellulose.The results showed that tree age, active alkali, and interaction between them significantly affect the responses examined, except unbeaten freeness.
Keyword: tree age., active alkali, kraft process, Anthocephalus cadamba Miq
Judul: Sertifikasi Pengelolaan Hutan Rakyat di Hutan Rakyat
Abstrak: Kehadiran hutan rakyat merupakan salah satu terobosan menarik bagi sektor kehutanan karena mampu memberikan manfaat ekonomi, sosial dan ekologi. Menurut Mahyudi (2005) dengan hal-hal tersebut, hutan rakyat sebenarnya cukup potensial mendapatkan sertifikasi pengelolaan hutan lestari. Sertifikasi hutan muncul sebagai bentuk kesadaran lingkungan masyarakat internasional yang menghendaki terwujudnya pengelolaan hutan secara lestari. Hutan rakyat di Sumebrejo dan Selopuro Kabupaten Wonogiri telah disertifikasi dengan menggunakan skema Sertifikasi Pengelolaan Hutan Berbasis Masyarakat (PHBM) LEI pada tahun 2004. Semestinya petani hutan rakyat telah merasakan manfaat ekologi, ekonomi dan sosial dari sertifikasi hutan rakyat tersebut sehingga menjadikan pengelolaan hutan rakyat lebih baik. Penelitian ini perlu dilakukan untuk mengetahui manfaat tersebut sebagai dasar untuk menentukan efektifitas sertifikasi. Efektifitas sertifikasi juga ditentukan berdasarkan tujuan dn harapan yang telah dicapai serta pengeruhnya terhadap pengelolaan hutan rakyat. Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa terdapat perbedaan pada aspek ekonomi sosial antara hutan rakyat tersertifikasi denga hutan rakyat tidak tersertifikasi. Secara umum hutan tersertifikasi telah dikelola secara lebih baik seiring dengan adanya peningkatan pengetahuan dan kapasitas petani hutan rakyat selama proses sertifikasi hutan. Pada aspek ekologitidak terdapat perbedaan diantara keduanya. Kondisi iklim mikro dan fungsi hidrologi serta kelestarian daur produksi antara hutan rakyat tersertifikasi dengan hutan rakyat tidak tersertifikasi tidk menunjukkan perbedaan signifikan.
Keyword:
Judul: Strategi adaptasi Nelayan di pulau-pulau kecil terhadap dampak perubahan iklim (Kasus: Desa Pulau Panjang, Kecamatan Subi, Kabupaten Natuna, Kep. Riau)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh perubahan iklim terhadap kondisi sosial-ekonomi nelayan, serta mengidentifikasi strategi adaptasi dan mitigasi yang dilakukan nelayan dalam menghadapi dampak perubahan perubahan iklim. Metode dalam penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dan kualitatif. Hasil penelitian menunjukan bahwa terjadinya perubahan iklim berpengaruh pada aspek sosial-ekonomi nelayan. Pengaruh pada aspek sosial-ekonomi tersebut yaitu kalender musim yang tidak tentu, hilangnya beberapa hewan yang menjadi penanda penentuan musim, dan peningkatan intensitas badai di laut yang mengganggu aktifitas penangkapan nelayan. Oleh karena itu, strategi yang tepat guna mentransformasikan nelayan dalam rangka menyesuaikan diri dengan laju perubahan iklim sangat diperlukan. Bentuk strategi adaptasi yang dilakukan dibedakan menjadi beberapa bentuk, yakni: melakukan diversifikasi kegiatan ekonomi; investasi pada teknologi penangkapan; menjalin hubungan baik dan kerjasama dengan nelayan lain; dan melakukan migrasi melalui pencarian daerah tangkapan baru; memanfaatkan hubungan sosial serta memobilisasi anggota keluarga.
Keyword: adaptation strategy, climate change, fisher, small islands, Human ecology, Fisher catching, Fishing technology, Economic activity
Judul: Tren Produksi dan Kebutuhan Ayam Ras Pedaging Pada Masa Sebelum dan Saat Pandemi di Indonesia
Abstrak: Ayam ras pedaging merupakan salah satu bahan pangan yang memiliki protein tinggi dengan cita rasa yang enak. Kebutuhan dan konsumsi ayam ras pedaging di Indonesia semakin meningkat setiap tahunnya, terutama di masa pandemi Covid-19. Dalam upaya untuk mengetahui tren peningkatan populasi, produksi dan konsumsi ayam pedaging, dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui tren populasi, produksi dan konsumsi di Indonesia selama periode sebelum masa pandemi (2016-2019) dan saat masa pandemi (2020-2022). Penelitian berdasarkan data sekunder berupa data ayam ras pedaging dari Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2016-2022. Data yang diambil meliputi populasi, produksi, sentra produksi ayam pedaging di Indonesia. Data yang diperoleh dikumpulkan, ditabulasi dan dianalisis secara deskriptif kuantitatif. Hasil dari penelitian ini menunjukkan konsumsi daging ayam per kapita di Indonesia masih di bawah konsumsi per kapita dunia. Daya produksi nasional ayam ras pedaging sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan nasional daging ayam ras bahkan terjadi surplus. Namun, sebagian provinsi masih belum mampu untuk memenuhi kebutuhan ayam ras pedaging dari produksi di provinsinya. Sentra produksi ayam ras pedaging berada di Provinsi Jawa Barat. Masa pandemi berpengaruh terhadap kegiatan produksi ayam ras pedaging. Hal ini terbukti dengan menurunnya produksi pada tahun 2020 saat terjadi pandemi covid-19.
Keyword: ayam ras pedaging, konsumsi, populasi, produksi, tren
Judul: Kriteria maksimin untuk menentukan alokasi contoh pada survey industri di jawa barat
Abstrak: Kriteria maksimin merupakan salah satu prosedur pemi- lihan rancangan alokasi contoh yang paling baik diantara beberapa rancangan alternatif yang dipertimbangkan digunakan. Prosedur ini dapat menunjukkan suatu untuk rancangan. alokasi dengan kemungkinan kehilangan effisiensi paling kecil. Metode Pemetikan Contoh yang dikaji pada penelitian ini adalah Metode Pemetikan Contoh Acak Berlapis (PCAB) dengan tujuh Wilayah Pembangunan (Wilbang) yang ada di Jawa-Barat. Cara alokasi yang dibandingkan antara lain; 1. Alokasi Contoh Sebanding (Proporsional). 2. Alokasi Contoh Optimum pada salah satu peubahnya. 3. Alokasi Contoh Kompromi. 4. Alokasi Contoh dengan pendekatan Caterjee. 5. Alokasi Contoh dengan pendekatan Booth dan Serdansk.. Hasil kajian menunjukkan alokasi Chatterjee cukup effi sien bagi penggunaan ukuran contoh yang kecil, sedangkan untuk ukuran contoh yang besar penggunaan cara alokasi pendekatan Booth dan Serdansk, akan lebih menguntungkan da lam hal ketepatan pendugaan parameternya, karena kehilang- an effisiensi dengan cara alokasi tersebut akan minimum.
Keyword:
Judul: Design and Simulation of Hole Making Mechanism on a Precision Palm Fertilizer Machine
Abstrak: Dibeberapa perkebunan kelapa sawit, pemupukan masih dilakukan secara manual. Oleh karena itu, dibutuhkan mesin pemupuk kelapa sawit yang mampu melakukan pemupukan secara efektif dan efisien. Tujuan dari penelitian ini untuk merancang dan mensimulasikan mekanisme pembuat lubang pupuk pada mesin pemupuk kelapa sawit presisi agar lubang pupuk yang dihasilkan presisi secara efektif dan efisien. Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan desain fungsional dan struktural yang terdiri dari beberapa tahapan, antara lain: identifikasi dan perumusan masalah, perumusan dan evaluasi konsep desain, analisis desain, gambar teknik, dan simulasi. Desain mekanisme pembuat lubang dirancang menggunakan bantuan software Solidworks 2017 dan EDEM Simulator 2018. Hasil rancangan menghasilkan lubang pupuk dengan diameter lubang 200 mm dengan kedalaman 308 mm. Lengan pembuat lubang dapat memanjang sejauh 875 mm saat aktuator hidrolik 1 ekstrusi maksimal untuk mencapai titik pembuatan lubang pupuk terjauh. Sedangkan komponen pembuat lubang dapat turun sejauh 500 mm saat aktuator hidrolik 2 ekstrusi maksimal untuk melakukan pengeboran lubang pupuk dengan kedalaman 308 mm. Screw yang berfungsi sebagai pembuat lubang juga telah mampu menyalurkan pupuk ke dalam lubang yang telah dihasilkan. Pupuk yang disalurkan memiliki laju aliran massa sebesar 100 gr/s dan debit aliran sebesar 79.37 cm¬3/s., In some oil palm plantations, fertilization is still done manually. Therefore, we need a palm fertilizer machine that is able to fertilize effectively and efficiently. The purpose of this research is to design and simulate the mechanism for making fertilizer holes on a precision oil palm fertilizer machine so that the resulting fertilizer holes are accurately and efficiently produced. This research was conducted with a functional and structural design approach which consists of several stages, including: identification and formulation of problems, formulation and evaluation of design concepts, design analysis, engineering drawings, and simulation. The design of the hole making mechanism was designed using the help of Solidworks 2017 and EDEM Simulator 2018 software. The design results produced a fertilizer hole with a hole diameter of 200 mm with a depth of 308 mm. The hole punch arm can extend as far as 875 mm while the hydraulic actuator 1 extrusion is maximal to reach the furthest point of making the manure hole. Whereas the hole making component can drop as far as 500 mm when the hydraulic actuator 2 extrusion is maximal for drilling fertilizer holes with a depth of 308 mm. The screw that functions as a hole maker has also been able to distribute fertilizer into the holes that have been produced. The distributed fertilizer has a mass flow rate of 100 gr/s and a flow rate of 79.37 cm3/s.
Keyword: hole making arm, hydraulic, manure hole, oil palm, simulation
Judul: The Relationship between  Satisfaction and Trust on Customer Loyalty
Abstrak: Bank komersil mencapai tujuan fundamentalnya melalui penawaran produk perbankan dan layanan kepada nasabah. Oleh karena itu, nasabah memiliki peranan penting bagi industri perbankan. Bank Mandiri Lampung merupakan salah satu bank komersil milik pemerintah yang mengutamakan kepuasan nasabah dalam mencapai visi nya. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis tingkat kepuasan, kepercayaan dan loyalitas nasabah serta hubungan kepuasan dan kepercayaan terhadap loyalitas nasabah pada Bank Mandiri Lampung. Metode analisis yang digunakan pada penelitian ini yaitu analisis deskriptif, Customer Satisfaction Index (CSI), Customer Loyalty Index (CLI), dan Structural Equation Modeling Partial Least Square (SEM PLS) dengan bantuan software SmartPLS. Metode penarikan sampel dalam penelitian ini menggunakan metode Non Probability sampling dan teknik Purposive sampling. Data Primer didapatkan dengan memberikan kuisioner via online melalui Google Form Survey kepada 100 responden dengan kriteria nasabah berusia 17 tahun ke atas dan telah menjadi nasabah Bank Mandiri Lampung minimal selama satu tahun. Berdasarkan hasil penelitian, tingkat kepuasan nasabah Bank Mandiri Lampung berada pada kategori “sangat puas”, Sedangkan tingkat loyalitas nasabah berada pada kategori “sangat loyal”. Hasil analisis SEM PLS menunjukkan bahwa kepuasan nasabah terbukti berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepercayaan dan loyalitas nasabah namun ditemukan bahwa variabel kepercayaan tidak berpengaruh terhadap loyalitas.
Keyword: customer, loyalty, satisfaction, Structural Equation  Modelling Partial Least Square (SEM PLS), trust
Judul: Flavonoid Potential of Cacao Fermentated  Product (Theobroma cacao) by Pectinase Enzyme Induction in Inhibiting Alpha-Glucosidase Activity
Abstrak: Biji kakao banyak digemari karena memiliki cita rasa yang enak dan mengandung senyawa bioaktif berkhasiat untuk pencegahan maupun pengobatan penyakit degeneratif, seperti diabetes. Akan tetapi, fermentasi biji kakao, selain berfungsi membentuk cita rasa dan aroma khas, juga dapat mendegradasi senyawa bioaktif. Dalam penelitian ini, cairan enzim pektinase 1% ditambahkan pada biji kakao yang akan difermentasi untuk mempertahankan senyawa bioaktif yang mampu menginhibisi enzim alfa-glukosidase, yaitu polifenol dan flavonoid. Hasil fermentasi diekstraksi dengan pelarut metanol 80% kemudian dianalisis menggunakan spektofotometri dan diidentifikasi senyawa polifenol, yaitu katekin dan epikatekin, menggunakan kromatografi cairan kinerja tinggi. Hasilnya, total polifenol, flavonoid, kapasitas antioksidan, dan kamampuan inhibisi alfa-glukosidase biji kakao hasil fermentasi dengan induksi enzim pektinase meningkat masing-masing 11,44; 22,99; 38,03; dan 31,27%, Cacao beans are very popular because of good taste and contain bioactive compounds that are efficacious for preventing and treating degenerative diseases, such as diabetes. The cacao bean fermentation, in addition to functioning in the formation of distinctive flavors and aromas, can also degrade bioactive compounds. In this study, 1% pectinase enzyme liquid was added to cacao beans to be fermented to maintain bioactive compounds that can inhibit alpha-glucosidase, namely polyphenols and flavonoids. The fermented cacao beans were extracted in 80% methanol and then analyzed using spectrophotometry and identified the polyphenolic compounds, namely catechins and epicatechins, using the high-performance liquid chromatography. As a result, total polyphenols, flavonoids, antioxidant capacity, and alpha-glucosidase enzyme inhibition ability of the fermented cacao beans by pectinase induction increased by 11.44, 22.99, 38.03, and 31.27%, respectively.
Keyword: cacao beans, fermentation, pectinase enzymes, polyphenols
Judul: Formulai Minuman Siap Minum Daun Pohpohan (Pilea melastomoides)
Abstrak: Pohpohan (Pilea melastomoides) telah menjadi sayuran yang tumbuh dan dikonsumsi secara umum di daerah Jawa Barat. Pohpohan masih hanya dikonsumsi sebagai lalap padahal memiliki rasa segar dan terbukti mengandung senyawa-senyawa bermanfaat. Penelitian ini bertujuan membuat formula minuman siap minum pohpohan terbaik berdasarkan uji sensori dan sesuai dengan SNI 3719:2014. Rancangan percobaan yang digunakan merupakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan jumlah daun pohpohan yang dibedakan (F1=125 gram, F2=100 gram, F3=50 gram). Formula terbaik dipilih berdasarkan nilai rata-rata atribut sensori yang diujikan dengan metode hedonik. Formula terbaik ditemukan pada penggunaan 100 gram daun pohpohan yang memiliki nilai rata-rata 5,34. Analisis TPT formula ketiga formula menunjukkan kesamaan nilai 10oBrix. Derajat keasaman formula terpilih bernilai 2,85 dan TAT bernilai 0,72%. Nilai ALT minuman tertinggi pada F2 1,0x102 koloni/ml, pada uji koliform, S. aureus, E. coli, Salmonella, dan kapang khamir <1,0x101 koloni/ml pada ketiga formula. Berdasarkan karakteristik minuman, minuman siap minum daun pohpohan mirip dengan minuman sari buah nanas dan telah sesuai standar.
Keyword: Pohpohan, Pilea melastomoides, ready-to-drink beverage, sensory evaluation, SNI 3719:2014, TDS analysis, acidity, microbiological analysis, beverage formulation