Judul: Kinerja Pertumbuhan, Respons Imun dan Resistansi Larva Udang Vaname yang Diberi Pseudoalteromonas piscicida dan Mannanoligosakarida melalui Bioenkapsulasi Artemia sp
Abstrak: Udang vaname (Litopenaeus vannamei) merupakan salah satu komoditas ekspor unggulan Indonesia di sektor perikanan budidaya. Perkembangan produksi udang vaname harus didukung oleh ketersediaan benih udang yang berkualitas baik dalam jumlah dan waktu yang tepat. Namun demikian, serangan penyakit masih menjadi salah satu kendala utama dalam usaha pembenihan udang vaname, yang menyebabkan rendahnya kelangsungan hidup dan pertumbuhan larva udang. Salah satu jenis penyakit yang menyerang udang vaname adalah vibriosis yang disebabkan oleh bakteri Vibrio harveyi, yang dapat menyebabkan kematian pada seluruh stadia udang, mulai dari stadia nauplius, zoea, mysis dan pascalarva sampai pada udang dewasa di tambak pembesaran. Aplikasi probiotik, prebiotik, dan sinbiotik (kombinasi probiotik dengan prebiotik) merupakan salah satu alternatif pengendalian penyakit yang ramah lingkungan karena dapat meningkatkan pertumbuhan, respons imun, dan resistansi udang terhadap serangan penyakit. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kinerja pertumbuhan, respons imun dan resistansi larva udang vaname yang diberi probiotik Pseudoalteromonas piscicida, prebiotik mannanoligosakarida (MOS), dan gabungan keduanya (sinbiotik) melalui bioenkapsulasi Artemia sp. terhadap infeksi bakteri patogen Vibrio harveyi. Secara garis besar untuk menjawab tujuan tersebut, penelitian dibagi dalam empat tahap, yaitu: 1. Evaluasi potensi bakteri P. piscicida (1Ub) sebagai probiotik dan kemampuannya memanfaatkan prebiotik MOS; 2. Populasi bakteri dan kandungan nutrisi Artemia sp. hasil bioenkapsulasi dengan probiotik P. piscicida (1Ub), prebiotik MOS, dan sinbiotik; 3. Kinerja pertumbuhan dan sintasan larva udang vaname yang diberi probiotik P. piscicida (1Ub), prebiotik MOS, dan sinbiotik melalui bioenkapsulasi Artemia sp; 4. Respons imun dan resistansi larva udang vaname yang diberi probiotik P. piscicida (1Ub), prebiotik MOS, dan sinbiotik melalui bioenkapsulasi Artemia sp. Penelitian tahap pertama bertujuan untuk mengevaluasi potensi bakteri P. piscicida (1Ub) sebagai probiotik dan kemampuannya dalam memanfaatkan prebiotik mannanoligosakarida (MOS). Hasil uji pertumbuhan bakteri berdasarkan densitas optikal (OD) dan jumlah koloni bakteri (TPC) diperoleh pertumbuhan maksimal bakteri P. piscicida (1Ub) dicapai setelah 18 jam inkubasi dengan kepadatan rata-rata bakteri sebanyak 109 CFU/mL. Bakteri P. piscicida 1Ub juga menunjukkan toleransi yang baik dan mampu bertahan hidup dalam kondisi asam (pH 4) dan basa (pH 8.5) selama periode pengamatan. Hasil uji penempelan menunjukkan bakteri P. piscicida 1Ub memiliki kemampuan menempel dan membentuk biofilm pada permukaan lempeng stainless steel dengan kepadatan bakteri sebesar 7.91 log CFU/cm2. Bakteri P. piscicida 1Ub mampu menghasilkan beberapa enzim eksogenus, seperti protease (0.031±0.030 U/mL/menit), lipase (0.198±0.058 U/mL/menit), amilase (0.008±0.003 U/mL/menit), dan mananase (0.019±0.004 U/mL/menit) serta berpotensi menghambat bakteri patogen Vibrio harveyi. Bakteri P. piscicida 1Ub juga mampu memanfaatkan mannanoligosakarida sebagai sumber nutrisi untuk pertumbuhan yang ditunjukkan dengan kepadatan bakteri P. piscicida 1Ub yang tumbuh pada media SWC-cair yang ditambahkan 0.2 g MOS selama masa inkubasi 16-20 jam berkisar 11.2–11.8 log CFU/mL, sedangkan yang tumbuh pada media SWC-cair tanpa penambahan MOS hanya berkisar 9.2–9.5 log CFU/mL. Penelitian tahap kedua bertujuan mengevaluasi populasi bakteri dan kandungan nutrisi Artemia sp. hasil bioenkapsulsi dengan probiotik P. piscicida (1Ub), prebiotik MOS, dan gabungan keduanya (sinbiotik). Bioenkapsulasi Artemia sp. dilakukan pada stadia instar 2 menggunakan wadah masing-masing bervolume 1 liter air laut dengan kepadatan Artemia sp. sebanyak 100 individu/mL dan dilengkapi dengan jaringan aerasi. Bioenkapsulasi dilakukan dengan cara pada setiap media pemeliharaan Artemia sp. ditambahkan masingmasing bakteri P. piscicida (1Ub) konsentrasi
Keyword: P. piscicida 1Ub, MOS, sinbiotik, larva udang vaname, V. harveyi