arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Ekstraksi dan Karakterisasi Gelatin dari Tulang Ikan Cobia (Rachycentron canadum)
Abstrak: Pemanfaatan tulang ikan cobia (Rachycentron canadum) belum dilakukan secara optimal. Konversi tulang menjadi gelatin dapat meningkatkan nilai tambah produk. Isolasi gelatin dari tulang ikan cobia dilakukan melalui empat tahap, yaitu degreasing, deproteinisasi dengan NaOH 0,05M dengan rasio sampel/larutan, yaitu 1:10 (b/v) selama 5 hari, demineralisasi menggunakan HCl 5% dengan rasio sampel/larutan adalah 1:6 (b/v) selama 4 hari, dan ekstraksi menggunakan akuades selama 3 jam pada suhu 70oC dengan rasio sampel/larutan 1:2 (b/v). Rendemen yang diperoleh berdasarkan perhitungan basis basah adalah 5,76%. Gelatin yang dihasilkan memiliki kandungan protein yang tinggi yaitu 86,65%, kadar air (10,35%), abu (0,75%), dan lemak(1,25%) yang rendah. Nilai pH yang diperoleh yaitu 6,56. Analisis asam amino menunjukkan bahwa gelatin memiliki komposisi glisin dan prolina yang tinggi. Analisis FTIR menunjukkan wilayah penyerapan amida A, B, I, II, III pada 3335, 2923, 1657, 1543, dan 1235 cm-1.
Keyword: cobia (Rachycentron canadum), degreasing, deproteinisasi, demineralisasi, ekstraksi, gelatin
Judul: Tingkat konsumsi energi dan zat gizi pasien penerima diet rendah garam yang disajikan di Rumah Sakit Royal Taruma Jakarta
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini untuk mengetahui tingkat konsumsi energi dan zat gizi pasien penerima diet rendah garam yang disajikan di Rumah Sakit Royal Taruma Jakarta. Tujuan khususnya adalah (1) mempelajari karakteristik contoh (jenis kelamin, usia, berat badan, tinggi badan, status gizi, pendidikan dan pekerjaan); (2) mempelajari riwayat penyakit contoh (jenis diit rendah garam yang diberikan, jenis penyakit penyerta, aktifitas fisik, lama perawatan di RS dan status pengalaman konsultasi); (3) mempelajari ketersediaan dan tingkat ketersediaan energi dan zat gizi terhadap kebutuhan; (4) mengamati konsumsi energi dan zat gizi contoh terhadap makanan yang disajikan RS dan tingkat konsumsi energi dan zat gizi contoh terhadap ketersediaan dan kebutuhan; (5) Menganalisis hubungan lama rawat dengan tingkat konsumsi terhadap ketersediaan energi dan zat gizi contoh; (6) Menganalisis hubungan sisa makanan dengan tingat konsumsi terhadap ketersediaan energi dan zat gizi contoh
Keyword:
Judul: Pengaruh tahap-tahap proses ekstraksi terhadap kandungan aflatoksin dalam pembuatan minyak kacang tanah kasar
Abstrak: Minyak kacang tanah adalah salah satu minyak nabati yang mempunyai banyak kegunaan. Dalam bidang pangan, minyak ini digunakan sebagai bahan baku pembuatan mayonais, "salad dressing", shortening atau sebagai minyak goreng. Untuk mengekstrak minyak dari kacang tanah dapat dilakukan tiga cara yaitu rendering, pengepresan dan ekstraksi dengan pelarut. Minyak kacang tanah seringkali dibuat dari kacang tanah yang tercemar aflatoksin. Aflatoksin merupakan toksin yang ditakuti karena dapat menimbulkan kanker hati dan ginjal. Tercatat beberapa galur Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus mampu memproduksi toksin ini. Pada penelitian ini dilakukan pengukuran perubahan kandungan aflatoksin selama tahap-tahap proses tiga cara ekstraksi minyak kacang tanah kasar yaitu rendering basah, pengepresan hidraulik dan ekstraksi dengan pelarut. Bahan baku pembuatan minyak adalah kacang tanah varietas Gajah yang telah dikontaminasi Aspergillus flavus pada kadar air bahan 20% dan diinkubasi pada suhu 30°C selama 9 hari. Analisis aflatoksin sampel dibandingkan dengan standar aflatoksin B1, B2, G1 dan G2 yang dianalisis dengan HPLC, masing-masing mempunyai waktu retensi 5, 6.5, 9.5 dan 11 menit. Tahap-tahap proses ekstraksi minyak kacang tanah kasar dengan metode rendering basah dapat menurunkan kandungan aflatoksin B1, B2, G1 G2 dan total, sebesar 27.55%, 12.58%, 18.15%, 8.34% dan 22.84%. rata-rata Dengan menggunakan metode pengepresan hidraulik sampai 50.52%, 58.35%, 55.58%, 53.48% dan 52.85%, sedangkan dengan metode ekstraksi pelarut didapat rata-rata persentase penurunan sebesar 29.3%, 19.21%, 21.32%, 15.86% dan 24.07%.
Keyword:
Judul: Pengaruh umur dan posisi pada batang terhadap sifat-sifat fisis kayu sungkai (peronema canescens jack)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui beberapa sifat fisis seperti berat jenis, kadar air, penyusutan (radial, tangensial dan volumetris), kadar air titik jenuh serat, dan kandungan zat ekstraktif kayu sungkai pada umur 10, 20 dan 30 tahun. Hasil penelitian ini akan dibandingkan dengan kayu jati, guna melihat kelebihan dan kekurangan sifat-sifat kayu sungkai. Pengujian dilakukan pada tiga posisi horizontal yaitu pada bagian luar, tengah dan dalam batang dari bagian pangkalnya. Bahan kayu diperoleh dari penggergajian PT SKN Leuwiliang. Penelitian dilakukan di Laboratorium Ilmu Kayu Fakultas Kehutanan Institut Pertanian Bogor. Cara pengujian menggunakan metoda ASTM. Pengaruh UUT dan posisi horizontal terhadap sifat fisis yang diteliti dianalisa dengan menggunakan Faktorial Acak Lengkap 3 x 3.
Keyword: kayu sungkai
Judul: Infeksi koksidioidomikosis pada hewan dan manusia
Abstrak: Koksidioidomikosis adalah suatu penyakit jamur yang di- sebabkan oleh Coccidioides immitis. Jamur ini merupakan organisme yang bersifat dimorfis dimana jamur dapat hidup sebagai saprofit berbentuk miselium di alam dan sebagai di dalam tubuh induk semang dengan bentuk sferul. parasit Jamur dapat menginfeksi manusia dan hewan seperti anjing, kuda, keledai, domba, babi, llama, tapir, monyet, gorilla, beberapa binatang pengerat yang hidup di padang pasir, kucing dan coyote. Penyakit ini infeksius tetapi tidak kontagius sehingga tidak ditularkan secara langsung dari manusia ke ma- nusia, hewan ke hewan, manusia ke hewan atau sebaliknya. Penularan terutama terjadi dengan masuknya arthrospora secara inhalasi pada titik fokus paru-paru, selain itu agen masuk ke dalam kulit lewat luka terbuka dan bila telah menyebar akan menjadi bentuk sistemik dan dapat berakibat fatal. Isolasi di alam telah dapat dilakukan dari tanah tempat jamur biasa tumbuh dan akan diperoleh gambaran miselium yang mengandung hifa dan hifa berisikan arthrospora yang dan mengapung di udara dan sangat infektif. Isolasi ringan dari spesimen klinis juga dapat dilakukan dengan bantuan mikroskop untuk melihat gambaran sferul yang khas. Penanggulangan penyakit dapat dilakukan dengan metoda kontrol terhadap debu, sedang pencegahan dengan vaksinasi merupakan kemungkinan pemecahan yang telah dicoba selama 20 tahun belakangan ini. Pengobatan terhadap infeksi koksidiof- domikosis dapat dilakukan dengan menggunakan Amfoterisin B yang sampai saat ini masih merupakan pilihan obat yang terbaik.
Keyword:
Judul: Perkembangan Psikososial Remaja Dan Kepuasan Hidup Remaja Di Pemukiman Marjinal
Abstrak: Keluarga adalah susunan orang-orang yang disatukan oleh ikatan perkawinan darah atau adopsi, terdiri dari suami, istri, anak-anak, serta anggota keluarga lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perkembangan psikososial remaja terhadap kepuasan hidup remaja di permukiman marjinal. Disain penelitian yang digunakan adalah cross sectional dengan lokasi penelitian di Kelurahan Balumbang Jaya dan Kelurahan Kebon Pedes, Kota Bogor. Masingmasing kelurahan dilakukan simple random sampling sehingga diperoleh total sebanyak 160 keluarga lengkap memiliki anak remaja. Data dikumpulkan melalui wawancara dengan alat bantu kuesioner. Data dianalisis menggunakan analisis deskriptif, uji korelasi, dan uji pengaruh. Hasil menujukkan bahwa tidak terdapat hubungan antara karakteristik keluarga, karakteristik remaja terhadap perkembangan psikososial remaja dan kepuasan hidup remaja. Faktor yang berpengaruh terhadap Perkembangan psikososial tahap initiative dan identity secara konsisten berpengaruh terhadap kepuassan hidup remaja.
Keyword: kepuasan hidup remaja, perkembangan psikososial remaja, permukiman marjinal, remaja
Judul: Rancang Bangun Platform Digital Inovatif untuk Persiapan Pendaftaran Beasiswa ke Luar Negeri IISMA
Abstrak: Jumlah pendaftar Indonesian International Student Mobility Awards (IISMA) terus meningkat, menciptakan persaingan yang ketat dan masalah persiapan pendaftaran bagi calon pendaftar program. Tujuan penelitian ini untuk (1) mengidentifikasi masalah calon pendaftar beasiswa IISMA (2) Mengidentifikasi solusi masalah persiapan pendaftaran program (3) Membuat model bisnis persiapan pendafaran program (4) Merancang prototype persiapan pendaftaran program. Penelitian ini menggunakan metode design thinking. Masalah calon pendaftar beasiswa IISMA yaitu keterbatasan informasi yang terintegrasi, kesulitan mendapatkan detail panduan dan mentor, serta masalah dalam kesiapan tes bahasa, penulisan esai, wawancara. Solusi masalah dirancang dalam bentuk model bisnis berupa situs web berbasis digital bernama IISMAgo dengan beberapa menu yaitu persiapkan pendaftaran, konsultasi dengan mentor, forum diskusi, panduan pendaftaran, artikel bermanfaat, dan student essentials. Hasil uji penilaian menunjukan IISMAgo mendapat skor 4,37 atau 87,4%, menandakan bahwa solusi ini sangat layak untuk dikembangkan menjadi solusi persiapan pendaftaran beasiswa IISMA.
Keyword: design thinking, IISMA, scholarships candidate’s challenges, solution for registration preparation
Judul: Studi pengembagan populasi wereng coklat, Nilaparvata lugens (Stal) asal imigran dan pemencarannya di pertanaman
Abstrak: Wereng coklat merupakan salah satu kendala dalarn usaha peningkatan produksi pangan di Indonesia. Areal padi yang diserang wereng coklat pada tahun 1972, 1973, 1974, 1975, 1976, dan tahun 1977 berturut-turut sekitar 35 500, 25 700, 51 900, 352 100,317 000, dan 562 900 ha. Taksiran kehilangan hasil pada padi sawah setiap tahunnya mulai 1972 sampai 1977 berturut-turut 71 600, 53 800, 110 900, 747 300, 713 300, dan 1 144 100 ton gabah. Kehilangan hasil tahun 1977 bila di nilai dengan uang kira-kira rrpncapai 81 milyar rupiah (195 juta dolar AS) bila harga padi tingkat petani Rp 71,00 per kg gabah kering.
Keyword:
Judul: Pembiakan Vegetatif Melalui Stek Pucuk dan Pengelolaan Kebun Pangkas Jati ( Tectona grandis L.f)
Abstrak: Jati merupakan salah satu jenis tanaman yang memiliki nilai ekonomis tinggi dari famili Verbenaceae. Pembiakan vegetatif stek pucuk jati dilakukan sebagai alternatif untuk mengatasi masalah dalam pengelolaan dan pembangunan hutan tanaman jati dalam hal keterbatasan bibit yang berkualitas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui efektivitas penggunaan hidrogel sebagai campuran media tanam dan efektivitas penggunaan IBA sebagai ZPT terhadap pertumbuhan stek pucuk jati (T. grandis L.f) serta untuk mengetahui potensi pucuk yang dapat dihasilkan oleh kebun pangkas jati 30 HST pada polybag 30 cm x 30 cm dan 10 cm x 15 cm. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok lengkap (RAKL) terdiri dari dua blok dengan 4 perlakuan, yaitu perlakuan pemberian IBA sebagai ZPT dengan konsentrasi 0 ppm, 10 ppm, 20 ppm,dan 30 ppm dan blok media tanam menggunakan hidrogel maupun tanpa hidrogel. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian IBA 20 ppm menghasilkan persentase hidup, persentase berakar, jumlah akar primer, jumlah akar sekunder dan panjang akar sekunder, yaitu sebesar 100%, 27.77%, 3, 10.67 dan 0.66. Sedangkan pemberian hidrogel sebagai media tanam campuran menghasilkan persentase berakar dan jumlah akar primer sebesar 22.77%, dan 1.83. Pemberian IBA 20 ppm dan penggunaan hidrogel cenderung lebih efektif digunakan untuk pertumbuhan dan perkembangan akar stek jati dibandingkan dengan perlakuan lainnya.
Keyword: cutting shoots, mother plant, T. grandis L.f
Judul: The using of direct current air pump and solar energy sources on the cultivation of vaname postlarvae Litopenaeus vannamei
Abstrak: Pengembangan usaha budidaya perikanan khususnya di daerah terpencil menghadapi tantangan keterbatasan energi listrik, yang kemudian harus menggunakan listrik alternatif, antara lain dengan listrik energi surya. Sumber listrik tersebut dapat digunakan pada pompa DC dalam sebuah hatchery udang vaname untuk menghasilkan oksigen yang layak untuk udang tumbuh dan berkembang. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur seberapa besar kinerja pompa DC menggunakan bantuan sumber energi surya (SES) dan membandingkan penggunaan pompa DC dengan sumber energi PLN (SEP) yang dilihat dari segi kestabilan daya listrik (P), dissolved oxygen (DO), oxygen transfer rate (OTR), efektivitas pompa DC (E), kelangsungan hidup (SR), serta laju pertumbuhan spesifik (SGR). Penelitian ini dilaksanakan dari tanggal 09 November s.d. 28 November 2011, bertempat di Laboratorium Lingkungan 2, Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan, Institut Pertanian Bogor. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan penggunaan pompa DC dengan sumber energi surya (SES) dan penggunaan pompa DC dengan sumber energi PLN (SEP). Masing-masing pompa DC dilengkapi selang aerasi sebanyak 10 selang pada wadah dengan volume 400 liter dan dialiri listrik dengan tegangan 12 Volt. Hasil penelitian menunjukkan nilai DO pada perlakuan dengan listrik tenaga surya yaitu berkisar 1,6-11,8 mg/l, sedangkan pada PLN berkisar 5,0-11,7 mg/l. Pengukuran nilai OTR dan efektivitas pompa DC tertinggi pada perlakuan tenaga surya yaitu 1,65 x 103 kg O2/jam dan 6,1 %. Penggunaan pompa DC dengan sistem tenaga surya dan PLN tidak berpengaruh secara signifikan terhadap tingkat kelangsungan hidup dan laju pertumbuhan spesifik postlarva udang vaname Litopenaeus vannamei
Keyword:
Judul: Analisis keterpaduan pasar ikan bandeng (Chanos Chanos sp.) : Studi kasus Pasar Ikan di Kabupaten Lamongan denga Pasar Ikan di Muara Baru Jakarta
Abstrak: Kabupaten Lamongan, Propinsi Jawa Timur adalah daerah penghasil produk perikanan yang antara lain adalah ikan bandeng. Sawah tambak banyak digunakan untuk usaha budidaya ikan bandeng yang disebabkan oleh keadaan alamnya yang merupakan daerah dataran rendah yang pada musim penghujan mengalami banjir. Komoditi perikanan dari Kabupaten Lamongan dijual di pasar ikan Kabupaten Lamongan oleh petani tambak yang selanjutnya akan dipasarkan keluar kota seperti ke Jakarta. Tujuan dari dilakukannya penelitian keterpaduan pasar ini adaah menganalisis secara deskriptif gambaran umum perdagangan ikan bandeng dari kabupaten Lamongan ke pasar ikan Muara Baru, Jakarta, menganalisis keterpaduan pasar yang terjadi antara pasar ikan Kabupaten Lamongan dengan pasar ikan Muara Baru, Jakarta. Kegiatan penelitian ini dilakukan pada bulan Juli sampai bulan Agustus 1998 di pasar ikan Kabupaten Lamongan dan di pasar ikan Muara Baru, Jakarta. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metodologi Studi Kasus. Menurut Maxfield dalam Nazir (1988), studi kasus adalah penelitian tentang subyek penelitian yang berkenaan dengan suatu fase spesifik atau khas dari keseluruhan personalitas. Adapun tujuan dari studi kasus adalah untuk memberikan gambaran secara mendetail tentang latar belakang, sifat serta karakter - karakter yang khas dari ...
Keyword:
Judul: Kajian Pola Penyerapan Etilen dan Oksigen untuk Penyimpanan Buah Segar
Abstrak: Most fruits are still doing respiration even after been harvested. Respiration causes ripening of the fruit and at the end will causes wilting and rotting them. There are several things that influences Respiration Quote including ethylene and oxygen gas. The ethylene and oxygen gas will increase Respiration Quote and causes the damaging of fruit and at the end will decrease its storage time. Postharvest treatments carried out in order to maintain the quality of fresh fruit. One of the treatments that can be used is potassium permanganate as ethylene scavenger and ascorbic acid as oxygen scavenger. The objectives of this study were to determine the effectiveness of ethylene and oxygen scavenger, the effect of airflow and to learn model of ethylene and oxygen adsorption. Potassium permanganate (KMnO4) and ascorbic acid (C6H8O6) which used in this study were KMnO4 75%, KMnO4 10%, C6H8O6 40%, and C6H8O6 60%. Each of the salute was adsorpted by activated carbon as adsorption media. In addition, 700 rpm and 1800 rpm velocity of fan were applied in each KMnO4 and C6H8O6 combination. The using of velocity fan produced 0.159 m3/s and 0.408 m3/s volumetric airflow. Based on research, R1K1A2 (1800 rpm, KMnO4 75%, C6H8O6 60%) showed best result because it was able to decrease ethylene up to 121.40233 ppm in second hour measurement and there was not any ethylene measured at the next hour measurements. In oxygen measurement, the best behavior wos R2K1A2 (700rpm, KMnO4 75%, C6H8O6 60%) because it was able to decrease oxygen up to 20.5% while others were only reach 20.6%. Model of ethylene adsorption follows quadratic polynomial equation: E(t) = 0.0426 - 0.0127t+0.0009t2, E(t) is ethylene adsorption rate (ml/gram/hour) and t is time in hour. Model of oxygen adsorption follows linier equation, E(t) = 21.02 – 0.0158t, E(t) is oxygen concentration (%) and t is time in hour.
Keyword:
Judul: Pendugaan parameter genetik bobot badan itik alabio dan mojosari pada periode starter
Abstrak: Programa pemuliaau dapat ditentukan melalui seleksi atau persilangan secara tepat apabila tersedia parameter genetik dari ternak itik tersebut, yaitu nilai heritabilitas dan korelasi genetik maupun fenotipik sifat produksi yang mempunyai nili ekonomis penting sebagai indikator atau petunjuk dalam pemuliaan. Dengan mengetahui nilai heritabilitas dan korelasi genetik beberapa sifat produksi, maka program pemuliaan itik dapat dilakukan secara tepat dan terarah, sehingga dapat meningkatkan produktivitasnya di masa mendatang. Penelitian ini dilakukan untuk memperoleh informasi mengenai nilai heritabilitas, korelasi genetik dan korelasi fenotipik bobot badan itik Al bio dan Mojosari pada periode starter. Penelitian ini menggunakan itik Alabio dan Mojosari yang masing-masing dengan jumlah pejantan 25 ekor yang dikawinkan secara acak dengan 100 ekor betina, sehingga struktur perkawinannya adalah satu ekor pejantan dikawinkan dengan 4 ckor induk betina. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial. Faktor pertama adalah jenis itik yaitu Alabio dan Mojosari. Faktor kedua adalah enis kelamin yaitu jantan dan betina. Penelitian ini dilakukan di Balai Penelitian Temak, Ciawi Bogor selama 4 bulan, dimulai pada bulan Agustus sampai November 2002 Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendugaan parameter genetik terhadap nilai heritabilitas bobot badan itik Alabio dan Mojosari pada umur delapan minggu rendah. Pada umumnya korelasi antara bobot badan umur 1-8 minggu pada itik alabio dan Mojosari nilainya beragam. Nilai heritabilitas pada saat umur 1 minggu (0,061 0,034 untuk Alabio dan 0,176±0,070 untuk Mojosari) tidak berbeda jauh dengan nilai heritabilitas pada saat nur 8 minggu (0,076 0,036 untuk Alabio dan 0,081 0,039 untuk Mojosari), schingga akan lebih baik melakukan seleksi pada umur 6 minggu, karena nilai heritabilitas bobot badan umur 6 minggu adalah tinggi.
Keyword: heritability, duck, body weight, starter
Judul: Kajian pengendalian persediaan rotan sebagai bahan baku furniture pada PT Kudos Istana Furniture, Kudus, Jawa Tengah
Abstrak: PT. KIF, produsen sekaligus eksportir rattan furniture, termasuk salah satu bentuk usaha yang berbasis agribisnis di Indonesia, yaitu merupakan sinergi antara pertanian, agroindustri dan jasa pendukung lainnya. Rotan sebagai bahan baku utama rattan furniture termasuk produk hasil hutan non kayu yang sangat potensial setelah produk kayu dalam pembangunan ekonomi Indonesia. Hal ini terlihat dari produk olahan rotan yang memiliki nilai tambah dan potensi ekspor yang sangat besar. Di sisi lain produk-produk olahan rotan Indonesia, termasuk produk olahan rotan PT. KIF, banyak diminati oleh konsumen luar negeri. Hal yang menarik lainnya yaitu PT. KIF sebagai bagian dari industri berbahan baku rotan ini tidak memerlukan teknologi yang rumit dan mempunyai kandungan lokal (local content) yang sangat tinggi sehingga tidak terlalu tergantung pada impor bahan baku rotan. Dewasa ini salah satu isu bisnis utama yang dihadapi oleh suatu perusahaan, termasuk PT. KIF sebagai perusahaan pengolah rotan, adalah manajemen persediaan. Salah satunya mencakup bagaimana melakukan pengadaan dan pengendalian akan bahan baku. Pada umumnya pengadaaan persediaan bahan baku akan membutuhkan biaya yang besar. Penerapan manajemen persediaan bahan baku secara efisien dan efektif berarti bahwa persediaan bahan baku ini tidak boleh berlebihan ataupun terlalu sedikit karena akan merugikan perusahaan. Tujuan penelitian ini adalah (1) mempelajari sistem pengadaan bahan baku dan kebijakan yang dilakukan perusahaan dalam pengendalian persediaan bahan baku, (2) menganalisis pengendalian persediaan bahan baku oleh perusahaan yang optimum, dan (3) memberikan model alternatif pengendalian persediaan bahan baku bagi perusahaan sehingga dapat meminimumkan biaya persediaan bahan baku. Penelitian ini dilakukan di PT. KIF Kudus, Jawa Tengah. Data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data sekunder. ..dst
Keyword:
Judul: Kandungan logam berat Hg, Cd dan Pb dalam air dan ikan di perairan Ujung Pangkah, Jawa Timur
Abstrak: Penelitian ini dilakukan pada bulan Desember 2005 di perairan Ujungpangkah, Kecamatan Ujungpangkah, Kabupaten Gresik, Propinsi Jawa Timur. Tujuan penelitian adalah untuk menginformasikan kandungan logam berat Hg, Cd dan Pb yang terakumulasi pada air dan beberapa ikan di perairan Ujungpangkah, Jawa Timur yang dibandingkan dengan Perairan Teluk Jakarta. Analisis untuk mengetahui kandungan logam berat dilakukan dengan menggunakan AAS (Atomic Absorption Spectrophotometer). Hasil analisis kandungan logam berat Hg dalam air di Perairan Ujungpangkah mempunyai nilai yang kecil, yaitu lebih kecil dari 0,001 mg/l, hal ini menunjukkan bahwa konsentrasi logam berat Hg di Perairan Ujungpangkah, Jawa Timur masih di bawah baku mutu. Kandungan logam berat Cd, yaitu lebih kecil dari 0,001 mg/l masih di bawah baku mutu dan Pb 0,017 0,034 mg/l di Perairan Ujungpangkah sudah melebihi standar baku mutu yang ditetapkan. Kandungan logam berat Hg pada daging ikan di Perairan Ujungpangkah, Jawa Timur antara lain pada ikan manyung (Arius thalassinus) sebesar 0,04 mg/kg. kakap hitam (Johnius sp.) dan kuro (Eleutheronema tetradactylum) sebesar 0,03 mg/kg. Hal ini menunjukkan bahwa organisme tersebut positif terdeteksi adanya kandungan logam berat Hg, tetapi masih berada di bawah ambang batas menurut Keputusan Dirjen POM No. 03725/B/SK/VII/89 dan Badan Kesehatan Dunia (WHO). Sementara untuk kandungan logam berat Cd pada ikan manyung (Arius thalassinus) sebesar 24,5 mg/kg, kakap hitam (Johnius sp.) sebesar 19,7 mg/kg dan kuro (Eleutheronema tetradactylum) sebesar 18,9 mg/kg. Kandungan logam berat Pb pada ikan manyung (Arius thalassinus) sebesar 89 mg/kg, kakap hitam (Johnius sp.) sebesar 86,6 mg/kg dan kuro (Eleutheronema tetradactylum) sebesar 87,2 mg/kg. Hal ini berarti daging ikan pada Arius thalassinus, Johnius sp. dan Eleutheronema tetradactylum telah tercemar berat oleh logam berat Cd dan Pb. Berdasarkan batas aman yang ditetapkan Badan Kesehatan Dunia (WHO) dan FAO mengenai batas toleransi pemasukkan logam per minggu (Provisional Tolerable Weekly Intake), dari data hasil penelitian jumlah ikan (Arius thalassinus, Johnius sp. dan Eleutheronema tetradactylum) yang dapat dikonsumsi untuk logam Hg sekitar 73 - 540 ekor untuk ikan ukuran kecil (rata-rata panjang 11,1 - 18 cm), untuk logam Cd sekitar 1 - 2 ekor untuk ikan ukuran kecil dan untuk logam Pb sekitar 1 ekor untuk ikan ukuran kecil. Nilai suhu air masih memenuhi baku mutu air laut untuk biota laut (Kep. Men LH No. 51 Thn 2004), tetapi untuk pH dan DO tidak memenuhi baku mutu dibeberapa lokasi pengambilan sampel (untuk pH stasiun 1, 3 dan 12 dan untuk DO stasiun 1, 2, 3, 4, 5, 7 dan 8).
Keyword: