Judul: Optimalisasi Produksi Jamur Tiram Putih di Pusat Pelatihan Pertanian dan Pedesaan Swadaya (P4S) Nusa Indah, Bogor
Abstrak: Jamur merupakan salah satu produk yang memiliki prospek baik untuk dikembangkan, karena tingginya permintaan terhadap jamur yang masih belum terpenuhi. P4S Nusa Indah merupakan pusat pelatihan pertanian yang juga melakukan unit usaha bisnis pembibitan dan budidaya jamur tiram putih. Perbedaan cara antara pembibitan serta budidaya ini menyebabkan biaya yang dihasilkan berbeda, meskipun berasal dari bahan baku yang sama. Begitu juga dengan harga jual dari masing-masing produk. Hal inilah yang membuat keuntungan yang diperoleh dari setiap jenis produk berbeda-beda. Keuntungan untuk bibit ukuran 17 x 35, 18 x 35, dan 20 x 30 cm adalah Rp 744, Rp 751, dan Rp 726. Keuntungan jamur tiram putih yang berasal dari bibit ukuran 17 x 35, 18 x 35, dan 20 x 35 adalah Rp 1.647, Rp 1.844, dan Rp 1.803. Pembibitan dan budidaya jamur menggunakan sumberdaya yang sama, sehingga terjadi persaingan produksi dengan keterbatasan sumberdaya yang dimiliki. Keterbatasan sumberdaya yang dimiliki ini meliputi lahan, bibit, serbuk kayu, dedak, dan tenaga kerja. Penjualan juga merupakan salah satu faktor yang sangat penting untuk dipertimbangkan menjadi kendala. Untuk mencapai keuntungan yang maksimum, P4S Nusa Indah dibatasi oleh ketersediaan sumberdaya sehingga perlu dilakukan analisis optimalisasi produksi dalam rangka mencapai keuntungan yang maksimum. Dengan analisis tersebut dapat diperoleh kombinasi produksi yang optimal, keuntungan maksimal, penggunaan sumberdaya, dan analisis perubahan keuntungan serta ketersediaan sumberdaya. Data yang digunakan dalam penelitian meliputi data primer dan data sekunder. Pengolahan data dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif. Data kualitatif dijabarkan secara deskriptif, mengenai gambaran dan kondisi perusahaan. Pengolahan data secara kuantitatif yaitu mengolah data yang diperoleh secara manual ke dalam bentuk pertidaksamaan program linear dan kemudian diolah dengan bantuan program LINDO (Linier Interactive and Discrete Optimizer). Hasil pengolahan tersebut dijelaskan dalam empat buah analisis yaitu analisis primal, analisis dual, sensitivitas dan analisis post optimalitas. Kondisi aktual P4S Nusa Indah pada pola produksi pertama menghasilkan bibit siap panen ukuran 17 x 35 cm sebanyak 5.000 log dengan total keuntungan Rp 3.720.000. Pola produksi kedua dihasilkan bibit siap panen ukuran 20 x 30 cm sebanyak 4.000 log dengan total keuntungan Rp 2.904.000. Hasil penelitian menunjukkan kombinasi produksi yang optimal di P4S Nusa Indah pada pola produksi pertama adalah memproduksi jamur tiram putih dari bibit 18 x 35 cm sebanyak 199,5 log dan bibit 17 x 35 cm sebanyak 5.760,5 log. Total keuntungan Rp 4.653.825 meningkat sebesar 25,10 persen dari kondisi aktualnya. Pola produksi kedua memproduksi jamur tiram putih dari bibit 18 x 35 cm sebanyak 211,5 log dan bibit 20 x 30 cm sebanyak 4.788,5 log. Total keuntungan Rp 3.866.466 meningkat 33,14 persen dari kondisi aktualnya. Sebagian besar sumberdaya masih berlebih, yaitu lahan, serbuk kayu, tenaga kerja. Pada pola produksi pertama lahan lahan untuk pembibitan terpakai sebesar 78,91 m² dan untuk budidaya sebesar 2,87 m². Serbuk kayu digunakan sebanyak 324 karung. Modal untuk pembelian dedak dan plastik sebanyak Rp 1.799.202. Pada pola produksi kedua, lahan untuk pembibitan terpakai sebesar 77,75 m² dan untuk budidaya sebesar 3,05 m². Serbuk kayu digunakan sebanyak 325 karung. Modal untuk pembelian dedak dan plastik sebanyak Rp 1.875.770. Bibit dan tenaga kerja untuk budidaya habis terpakai. Pada pola produksi pertama setiap penambahan satu
Keyword: