arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Pendugaan perubahan cadangan karbon di Taman Nasional Gunung Merapi
Abstrak: Climate change is a direct effect of global warming. Global warming means increasing temperature of the earth's which directly related to greenhouse gases (GHG) emissions from human activities. Solutions to accomplish climate change from effect of global warming are adaptation and mitigation. Increasing carbon stocks and reducing GHG emissions from human activities is an effective ways of mitigation climate change. Forest is an area that could absorb and save carbon stocks through photosynthesis. Gunung Merapi National Park (GMNP) is a region that has forests with several types of land use changed because of human activities or natural processes. This change will affect the amount of carbon stock at GMNP, whereas GMNP forest can used as be baseline of carbon sink area and carbon stock. The study aimed to assess carbon stocks changes within period of 1991−2001, 1991−2009, and 2001−2009. Carbon stocks measurement was conducted in 3 months from June to August 2010. Materials used in the research are Landsat 5 TM and Landsat 7 ETM (Path 120 Row 065), earth visual map, and boundaries region map. Carbon stocks above ground measured by using non-destructive methods for trees and destructive methods for ground cover, bushes, and grassland. Processing data of biomass assessment using allometry equation which will be converted to carbon values. Carbon measurement was conducted at 35 plots from various types of land used, namely secondary forest, mixed plantation forest, pine plantation forest, shrub, bamboo, bush, and grassland. The largest land used carbon stocks was secondary forest (172.08 Mg.ha-1) and the smallest carbon stocks were shrub and grassland (3.62 Mg.ha-1). Carbon stocks in period 1991−2001 was declined 157458.71 Mg and in period 1991-2009 was also reduced of about 145391.26 Mg, but period 2001−2009 was increased by 12067.45 Mg. There was trend of carbon stocks in GMNP declined in period of 1991 to 2001, conversely in 2009 tended to increase although the increasing was very small.
Keyword:
Judul: Implementasi Digital signature dalam Validasi Online Local E-Government Menggunakan Algoritme RSA dan MD5.
Abstrak: E-Government merupakan salah satu komponen penting dalam instansi pemerintahan. Masyarakat dapat sangat terbantu dengan adanya e-government dalam aktivitas pelayanan publik. Namun seringkali aspek keamanan kurang diperhatikan dalam pengembangan e-government seperti pada validasi permohonan surat keterangan secara online. Hal ini dapat menjadi celah keamanan karena konten dalam permohonan tersebut dapat dengan mudah dirubah dan penerima tidak dapat melakukan verifikasi terhadap keaslian permohonan tersebut. Tujuan penelitian ini adalah mengimplementasikan digital signature pada validasi online sistem local e-government menggunakan algoritme RSA dan MD5. Penelitian ini menghasilkan sistem yang dapat melakukan fungsi dasar pengajuan permohonan dan penerimaan permohonan, serta mampu memberikan layanan standar digital signature seperti pembangkitan kunci, pembangkitan tanda tangan digital, dan verifikasi permohonan. Pengujian terhadap sistem dilakukan berdasarkan skenario yang dibuat serta uji fungsional sistem.
Keyword: digital signature, e-government, keamanan
Judul: Effectiveness of Garlic Skin (Allium sativum L.) Infusion as Antidiarrheal in Mice (Mus musculus).
Abstrak: Tanaman bawang putih telah banyak digunakan sebagai obat herbal dalam mengatasi penyakit, akan tetapi belum ada penelitian mengenai aktivitas antidiare pada tanaman ini. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi kandungan senyawa aktif metabolit sekunder kulit bawang putih menggunakan uji fitokimia, serta mengetahui aktivitas antidiare dari infusa kulit bawang putih dengan metode proteksi intestinal. Penelitian ini menggunakan 25 ekor mencit jantan yang dibagi menjadi lima kelompok perlakuan: kelompok kontrol positif (Loperamide HCl), kelompok kontrol negatif (Tween-80 [1%]), dan tiga kelompok perlakuan infusa kulit bawang putih dengan konsentrasi 25%, 50%, dan 100%. Parameter yang diamati pada metode proteksi intestinal yaitu frekuensi defekasi, konsistensi feses, waktu terjadinya diare, durasi diare, dan waktu penyembuhan. Berdasarkan hasil uji fitokimia, infusa kulit bawang putih mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, saponin, dan tanin. Hasil penelitian menunjukkan infusa kulit bawang putih dengan konsentrasi 25%, 50%, dan 100% memiliki aktivitas antidiare. Infusa kulit bawang putih konsentrasi 25% merupakan dosis terbaik dalam mengobati diare. / Garlic plants have been widely used as herbal medicine in overcoming diseases, but there has been no research on the antidiarrheal activity of this plant. This study aims to identification several active compounds of garlic skin with phytochemical test, and determine the antidiarrheal activity of garlic skin infusion with intestinal protection method. This study used 25 male mice which were divided into five treatment groups: the positive control group (Loperamide HCl), the negative control group (Tween-80 1%), and three treatment groups of garlic skin infusion with concentrations 25%, 50%, and 100%. The parameters observed for intestinal protection method were defecation frequency, stool consistency, onset of diarrhea, duration of diarrhea, and diarrhea recovery time. Garlic skin infusion contains alkaloid, flavonoid, saponin, and tanin. Based on both methods, garlic skin infusion with concentrations of 25%, 50%, and 100% had antidiarrheal activity. Garlic skin infusion with concentration 25% is the best dose for treating diarrheal.
Keyword: antidiare, bawang putih, infusa, proteksi intestinal, uji fitokimia. / antidiarrheal, garlic, infusion, intestinal protection, phytochemical test.
Judul: Alokasi Sumberdaya Kawasan Hutan Rakyat di Kabupaten Sukabumi Jawa Barat: Pendekatan Multi-Objective
Abstrak: Hutan Indonesia telah mengalami deforestasi, yang berdampak pada lingkungan dan tidak terpenuhinya permintaan kayu, menjadikan hutan rakyat menjadi alternatif dalam pemecahan permasalahan konservasi dan pemenuhan permintaan kayu. Namun, dalam pengembangan hutan rakyat terdapat konflik ekonomi (pemenuhan kayu) dan ekologi (konservasi). Tujuan dari penelitian ini adalah (1) menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan petani dalam penentuan tujuan pengelolaan lahan di kawasan hutan rakyat dengan menggunakan regresi logistik, (2) menentukan alokasi sumberdaya yang optimal di kawasan hutan rakyat yang mencapai the best compromise solution antara kepentingan ekonomi dan ekologi dengan pendekatan multi-objective programming dan menggunakan software LINDO. Hasil analisis regresi logistik menunjukkan bahwa petani masih berorientasi ekonomi dalam pengelolaan lahan mereka yang berada di kawasan hutan rakyat. Faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan petani dalam penentuan tujuan pengelolaan lahan adalah jumlah tanggungan keluarga, pendapatan non-pertanian, partisipasi pertemuan kelompok tani dan penyuluhan, serta pengalaman berusahatani. Hasil analisis dengan pendekatan multi-objective menunjukkan bahwa beberapa skenario yang dijalankan membuktikan bahwa kawasan hutan rakyat di Kabupaten Sukabumi adalah kawasan yang dialokasikan untuk tanaman kayu. Bahkan dengan skenario dimana menjadi tujuan ekonomi menjadi prioritas, lahan dialokasikan untuk tanaman kayu dengan luas 21.12 ha, namun pencapaian target hanya sebesar Rp 15.08 milyar dari target yang ditetapkan sebesar Rp 39.91 milyar. Pencapaian target terbesar adalah skenario tanpa prioritas sebesar Rp 23.78 milyar dengan alokasi lahan untuk tanaman kayu seluas 57.24 ha. Sedangkan untuk skenario yang memprioritaskan tujuan ekologi, alokasi lahan untuk tanaman kayu seluas 24.13 ha dengan pencapaian target sebesar Rp 22.27 milyar. Bahkan, dengan skenario yang mensyaratkan luas tanaman tertentu, alokasi lahan tetap untuk tanaman kayu seluas 43.67 ha, namun target yang tercapai hanya sebesar Rp 18.57 milyar. Hal ini dapat menghambat keberlanjutan hutan rakyat karena tidak terpenuhinya tujuan ekonomi yang menjadi motivasi dalam pengelolaan hutan rakyat. Dengan demikian, agar keberlanjutan hutan rakyat terjamin, pemerintah harus tetap aktif dan mengintervensi pelaksanaan hutan rakyat tersebut, baik dengan memberikan bantuan bibit, pupuk, maupun bantuan permodalan dengan menyertakan pengawasan dan evaluasi terhadap program atau bantuan yang diberikan. Penanaman jenis tanaman kayu yang relatif lebih cepat panen menjadi prioritas, serta pengembangan lebah madu, jamur kayu, dan industri hasil hutan menjadi alternatif untuk menggantikan pemasukan dari pengusahaan tanaman pertanian di dalam kawasan hutan rakyat.
Keyword: alokasi sumberdaya, hutan rakyat, multi-objective, regresi logistik
Judul: Peningkatan mutu membran komposit nanopori selulosa asetat-polistirena menggunakan natrium lauril sulfat sebagai porogen
Abstrak: Penelitian ini difokuskan pada modifikasi membran selulosa asetat dengan polistirena dan natrium laud suifat sebagai porogen. Penelitian ini diawali dengan pembuatan membran dari selulosa asetat (CA), polistirena (PS), dan natrium lauril sdfat (SLS) dengan enam ragam komposisi CA:PS:SLS, yaitu 9:1:0,9:1:1,9:1:2, 9: 1 :3, 9: 1:4, dan 9:1:5. Kemudian nilai fluks air setiap membran ditentukan pada tiga tekanan berbeda. Larutan Cr 1000 ppm dilewatkan terhadap membran lallt nilai indeks rejeksi membran dapat ditentukan. Selanjutnya membran dianalisis dengan scanning electron microscpe (SEM).
Keyword:
Judul: Formulasi Base Plate Lateks dengan Penambahan Nata de Coco untuk Perawatan Stoma
Abstrak: Meningkatnya jumlah penyandang stoma di Indonesia mendorong kebutuhan akan base plate untuk kantong stoma yang terjangkau dan berkualitas. Penelitian ini bertujuan menemukan formulasi base plate stoma yang terbaik dari lateks dengan penambahan nata de coco sebagai bahan pengisi (filler) untuk memperbaiki sifat mekanik pada lateks dan gliserin sebagai bahan tambahan yang bersifat plasticizer. Pembuatan base plate terdapat tahap pertama dan kedua. Tahap kedua sebagai lanjutan formulasi pada tahap pertama yang memperoleh formulasi yang terbaik. Hasil base plate lateks dilakukan pengujian ketahanan sobek menggunakan alat Elmendorf, kekuatan tarik menggunakan alat Tensile Strength Tester, swelling ratio, dan sensori metode skala Likert. Base plate lateks yang memiliki hasil terbaik yaitu pada tahap kedua dengan lateks 30 ml, nata de coco 10 g, air 70 ml, gliserin 3 ml, pewangi:air sebanyak 1:5 dengan hasil uji ketahanan sobek sebesar 1360 kg/f, kekuatan tarik sebesar 236,87 kgf/cm2 , swelling ratio sebesar 360%, dan uji sensori menurut skala Likert sebesar 72%., The increasing number of stoma patients in Indonesia encourages the need for affordable and quality base plates for stoma bags. This study aims to find the best stoma base plate formulation from latex with the addition of nata de coco as a filler to improve mechanical properties in latex and glycerin as a plasticizer additive. The manufacture of the base plate has the first and second stages. The second stage as a continuation of the formulation in the first stage which obtained the best formulation. The latex base plate results were tested for tear resistance using the Elmendorf tool, tensile strength using the Tensile Strength Tester tool, swelling ratio, and Likert scale method sensory. Latex base plate that has the best results is in the second stage with latex 30 ml, nata de coco 10 g, water 70 ml, glycerin 3 ml, fragrance: water as much as 1: 5 with tear resistance test results of 1360 kg / f, tensile strength of 236.87 kgf / cm2, swelling ratio of 360%, and sensory test according to Likert scale of 72%.
Keyword: Base Plate, Glycerin, Latex, Nata de Coco
Judul: Pengaruh Perubahan Suhu Media Air Pembugaran terhadap Survival Rate dan Glukosa Darah Ikan Mas (Cyprinus Carpio)
Abstrak: Kualitas ikan dapat menurun akibat adanya aktivitas fisik ataupun stress selama proses transportasi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh perubahan suhu media air dalam pembugaran ikan mas terhadap survival rate, kadar glukosa darah, serta jaringan mata dan insang ikan mas (Cyprinus carpio). Penelitian ini menggunakan bahan anestesi ekstrak serai 13% yang memiliki rata-rata waktu pingsan terendah yaitu 2,02 menit dan rata-rata waktu pingsan terlama yaitu 2,62 menit. Waktu sadar ikan mas tercepat terdapat pada perlakuan suhu 28ºC dengan nilai yaitu 6,31 menit, sedangkan pada suhu 8ºC didapatkan hasil yaitu 22,76 menit. Pembugaran pada suhu 28ºC meningkatkan nilai glukosa darah sebesar 79,56 mg/dL, sedangkan pada suhu 8ºC hanya 20,78 mg/dL. Nilai survival rate ikan mas dengan perlakuan suhu pembugaran 8ºC dan 28ºC mencapai 100%. Perubahan suhu lingkungan yang terjadi secara tiba-tiba berpengaruh langsung terhadap tingkat stress ikan dan menyebabkan glukosa darah pada ikan semakin tinggi., Fish quality decrease due to physical activity or stress during the transportation process. This study aimed to determine the effect of water temperature changes on the survival rate, blood glucose levels, and eye and gill tissue during carp (Cyprinus carpio) recovery. This study used 13% lemongrass extract which had the lowest induction time of 2.02 minutes and the longest immotilisation time 2.62 minutes. The fastest carp recovery time was found at a temperature treatment of 28ºC for 6.31 minutes, while at 8ºC the result was 22.76 minutes. Recovery process at 28ºC increased carp blood glucose levels up to 79.56 mg/dL, while at 8ºC only 20.78 mg/dL. Nevertheless, the survival rate of carp at both temperatures reached 100%. Drastic environmental changes will have a direct effect on fish stress and increases blood glucose levels.
Keyword: Stunning, lemongrass, rejuvenation, temperature shock
Judul: Optimasi Pengelolaan Tambak Wanamina (silvofishery) di Kawasan Pesisir Kabupaten Sinjai
Abstrak: Kelurahan Samataring dan Desa Tongke Tongke Kecamatan Sinjai Timur mempunyai potensi ekosistem mangrove Kelurahan Samataring seluas 288,50 ha dan Desa Tongke Tongke seluas 350,50 ha sehingga total ekosistem mangrove pada kedua desa dan kelurahan mencapai luas 639,00 ha atau 47,28% dari total luas ekosistem mangrove yang dimiliki Kabupaten Sinjai yaitu seluas 1.351,50 ha. Agar keberadaan ekosistem mangrove di Kabupaten Sinjai tetap optimal dan bekelanjutan, maka perlu dibuat suatu konsep pengelolaan yang menyeimbangkan antara upaya pelestarian dan pemanfaatan. Salah salah satu konsep pengelolaan ekosistem mangrove untuk mewujudkan optimal dan berkelanjutan adalah model silvofishery yaitu suatu pendekatan yang memadukan dan mensinergikan aspek ekologi yang berorientasi pada pelestarian dan aspek ekonomi yang berorientasi pada pemanfaatan. Penentuan persentase rasio mangrove dan tambak pada pengelolaan silvofishery memerlukan analisis dan pengkajian untuk mendapatkan nilai optimal. Tujuan penelitian ini adalah untuk: (1) menganalisis seberapa besar daya dukung ekosistem mangrove bagi pengelolaan silvofishery, (2) menganalisis kelayakan usaha bagi pengelolaan silvofishery, (3) menganalisis korelasi antara persentase luas ekosistem mangrove per rasio tambak silvofishery dengan peningkatan produksi perikanan budidaya dan hasil tangkapan perikanan pesisir, dan (4) menentukan rasio optimal antara mangrove dan tambak pada pengelolaan silvofishery. Penelitian ini dilaksanakan di Kelurahan Samataring dan Desa Tongke Tongke, Kecamatan Sinjai Timur, Kabupaten Sinjai, selama satu tahun yaitu Januari sampai Desember 2011. Jenis dan sumber data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu data primer dan data sekunder. Data primer meliputi; (1) pengukuran langsung di lapangan (insitu) beberapa parameter kualitas tanah dan air, pengukuran karakteristik ekosistem mangrove, dan kondisi konstruksi tambak silvofishery, (2) analisis kualitas tanah dan air, kandungan unsur hara yang terdapat pada serasah mangrove, dan (3) data produksi budidaya tambak silvofishery wawancara dengan pengelola. Sedangkan data sekunder meliputi; (1) data karakteristik petaai dan nelayan, (2) data kepemilikan lahan mangrove dan tambak, (3) data kelembagaan petani dan pengelola hutan mangrove, dan (4) data kondisi umum perikanan Kabupaten Sinjai. Data sekunder ini bersumber dari potensi desa, Statistik Kecamatan Sinjai Timur, Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Sinjai, Dinas Perkebunan dan Kehutanan Kabupaten Sinjai, dan Badan Pusat Statistik Kabupaten Sinjai. Analisis data yang digunakan dalam penelitian meliputi; (1) analisis supply dan demand unsur hara, (2) analisis benefit cost ratio, (3) analisis regresi, dan (4) Multi Criterium Decision Making Analysis (MCDMA). dst ...
Keyword: Ekosistem mangrove, Pengelolaan silvofishery, Produksi perikanan, Tambak, Kandungan hara
Judul: Aplikasi Model Perilaku pada Paningkatan Produktivitas Tenaga Kerja Industri
Abstrak: Upaya untuk mencapai produktivitas tenaga kerja yang memadai dapat dilakukan rnelalui pemanfaatan surnher daya manusia secara efisien dan efektif . Produktivitas tenaga kerja adalah rasio hasil dengan peran serta tenaga kerja persatuan waktu. Produktivitas yang disertai keefektifan merupakan ukuran keberhasilan dari suatu industri .
Keyword:
Judul: The Correlation of Company Performance Levels in the  Implementation Stages of the CSR Program with the Community Satisfaction Index  (CSI)
Abstrak: Implementasi program CSR sering kali didominasi oleh kepentingan bisnis, dengan cenderung mengabaikan dampak lingkungan yang ditimbulkan. Masih banyak implementasi program CSR yang tidak memuaskan masyarakat karena tidak berjalan sesuai dengan harapan. PT Tirta Investama – Plant Citeureup sebagai salah satu perusahaan terbesar di Desa Cicadas melaksanakan program Cicadas Bijak Berplastik sebagai bentuk kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan sekitar. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kinerja perusahaan dalam tahapan implementasi program CSR, mengidentifikasi Indeks Kepuasan Masyarakat (IKM), serta menganalisis hubungan antara keduanya. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kuantitatif yang didukung oleh data kualitatif untuk mendapatkan pemahaman yang mendalam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi program CSR oleh PT Tirta Investama – Plant Citeureup berada dalam kategori sedang, sementara IKM menunjukkan pada kategori baik. Temuan ini mengindikasikan adanya hubungan yang signifikan antara tingkat kinerja perusahaan dalam implementasi CSR dengan Indeks Kepuasan Masyarakat., The implementation of CSR programs often prioritizes business interests, frequently overlooking environmental impacts. Many CSR initiatives still fail to satisfy communities due to not meeting their expectations. PT Tirta Investama – Plant Citeureup, as one of the largest companies in Cicadas village, has implemented the Cicadas Wise Plastic program as a demonstration of its commitment to local community and environmental concerns. This research aims to analyze the company's performance level in the stages of CSR program implementation, identify the Community Satisfaction Index (CSI), and examine the relationship between these factors. The research approach employed is quantitative, supplemented by a qualitative data to achieve a comprehensive understanding. The study findings indicate that the CSR program implementation by PT Tirta Investama – Plant Citeureup falls within a moderate category, while the CSI reflects a good category. These results suggest a significant relationship between the company's performance in CSR implementation and the Community Satisfaction Index.
Keyword: CSR, CSI, Community Satisfaction Index, IKM, Indeks Kepuasan Masyarakat, Implementasi Program, Program Implementation
Judul: Rancangan Farmstead Berbasis Kebutuhan Air untuk Meningkatkan Produktivitas Wilayah di Kecamatan Wonosegoro, Boyolali.
Abstrak: Kecamatan Wonosegoro merupakan kecamatan yang terletak di Kabupaten Boyolali dan merupakan kecamatan yang memiliki potensi tinggi untuk menjadi kecamatan berpenghasil beras, namun potensi tersebut belum digunakan dengan optimal sehingga Kecamatan Wonosegoro saat ini menduduki peringkat ke-16 kecamatan berpenghasil padi dari segi produktivitas di Kabupaten Boyolali. Salah satu upaya yang dapat dilakukan guna mengoptimalkan potensi pertanian kecamatan Wonosegoro adalah dengan memperbaiki sistem irigasi yang ada di Kecamatan Wonosegoro. Pada penelitian ini wilayah yang dijadikan objek penelitian terbatas hanya di enam desa yakni Desa Kedungpilang, Karangjati, Ketoyan, Bandung, Wonosegoro dan Banyusri karena saling berdekatan dan memiliki kedataran lahan yang seragam. Farmstead yang diracang di Kecamatan Wonosegoro berusaha memperbaiki jaringan irigasi yang saat ini dinilai masih belum optimal serta menambahkan sebuah pusat usaha pascapanen. Wilayah farmstead dibagi menjadi enam zona yakni zona A, B, C, D, E dan F. Jaringan irigasi dibangun dengan memanfaatkan aplikasi CROPWAT 8 untuk membantu menghitung kebutuhan air irigasi dan peta kontur di Wilayah Kecamatan Wonosegoro. Penggunaan aplikasi CROPWAT dipilih karena menggunakan persamaan dari Penman-Monteith dimana beberapa studi sebelumnya menyebutkan bahwa model Penman-Monteith memberikan pendugaan yang akurat sehingga FAO (Food and Agricultural Organitation) merekomendasikan penggunaannya untuk menduga laju evapotranspirasi standar dalam menduga kebutuhan air bagi tanaman. Hasil perhitungan kebutuhan irigasi menunjukkan Sungai Serang yang menjadi sumber utama irigasi tidak mampu memenuhi kebutuhan irigasi pada saat bulan kering dengan total kekurangan mencapai 795 liter/detik. Usaha untuk mencukupi kebutuhan air irigasi di wilayah rancangan dengan dibangun sebuah bendungan dan reservoir berukuran luas 1.34 km2 dengan kedalaman 5 m yang dibangun di Desa Kedungringin. Perencanaan perbaikan jaringan irigasi bertujuan agar sawah yang awalnya merupakan sawah tadah hujan menjadi sawah irigasi yang mampu panen dua kali dalam setahun sehingga produktifitas wilayah dapat meningkat hingga 24.4%. Perencanaan lokasi pembuatan pusat usaha pascapanen dan informasi pertanian menggunakan metode MCDM (Multi-Criteria Decission Making), hasil yang didapatkan adalah lokasi yang memilki nilai bobot tertinggi di Desa Wonosegoro sebagai lokasi pembangunan fasilitas tersebut.
Keyword: CROPWAT, Farmstead, Kecamatan Wonosegoro, MCDM
Judul: Penggunaan kappa keraginan sebagai penstabil (stabilizer) pada pembuatan Fish-meat Loaf dari Ikan Tongkol (Euthynnus sp.)
Abstrak: Masalah yang sering timbul pada pembuatan produk- produk emulsi seperti fish-meat loaf adalah pecahnya sistem emulsi, karena pada umumnya emulsi mempunyai sifat tidak stabil. Kappa karaginan sebagai salah satu bahan penstabil alami dapat digunakan untuk menjaga stabilitas emulsi produk fish-meat loaf. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari aspek karaginan sebagai bahan penstabil, yaitu konsentrasi yang harus ditambahkan ke dalam fish-meat loaf dalam mempertahankan stabilitas emulsinya selama penyimpanan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan petak terbagi (split plot design), dengan petak utama (main plot) yang terdiri dari 5 taraf yaitu konsentrasi kappa karaginan 0.0, 0.25, 0.50, 0.75, 1.00% (w/w). Sedangkan anak petaknya (sub plot) ialah lama penyimpanan yang mempunyai 5 taraf yaitu 0, 2, 4, 6, 8 minggu.. Dari hasil pengamatan diperoleh kisaran nilai rata-rata protein larut garam (0.63 1.21 % bk), daya ikat air (20.83 66.67 cm²), aktifitas emulsi (42.42 bk), stabilitas emulsi (42.42 - 132.88 % 112.44 % bk), Nilai TVB 49.96 93.79 mg Ngr bk), kadar air (52.85 57.51% bb), kadar protein (23.31 47.79 % bk), kadar lemak (36.03 - 45.05% bk), kadar abu (5.95 13.38% bk), logaritma TPC bakteri (2.46 4.96), logaritma bakteri Staphylococcus sp (1.15 2.11), PH (5.54 6.01) serta kekerasan (1.58 2.78 kg/cm²). - Data yang diperoleh diuji dengan uji pra analisa ragam sebelum dilakukan uji analisa ragam yang sebenarnya. Setelah itu dilakukan uji Tukey sebagai uji lanjut. Sedangkan untuk mengetahui kecenderungan kurva hasil pengamatan dan koefisien determinasi dilakukan uji polinomial ortogonal ...
Keyword: