arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Optimalisasi media kultivasi aspergillus terreus untuk produksi lovastatin dengan metode central composite design
Abstrak: Lovastatin adalah metabolit sekunder yang dihasilkan oleh kapang Aspergillus terreus yang merupakan salah satu bahan baku obat penurun kolesterol. Lovastatin dapat bersifat sebagai inhibitor kompetitif terhadap 3-hydroxy 3-methyl glutaryl coenzyme reductase (HMG CoA reductase), yaitu enzim yang me­ngontrol jalur biosintesis kolesterol dalam tubuh. lovastatin dapat diproduksi oleh mikroba dengan kultivasi cair maupun padat. Kajian tentang modifikasi media untuk meningkatkan produksi lovastatin oleh Aspergillus terreus sudah banyak dilakukan, namun sebagian besar kajian dilakukan hanya dengan mengubah satu peubah dengan mempertahankan peubah lain dalam keadaan tetap sehingga interaksi antar peubah tidak terlihat. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan komposisi media optimal yang melibatkan interaksi antar komponen media dengan metode Central Composite Design. Penelitian terbagi menjadi dua bagian yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk melihat pengaruh masing-masing komponen media yaitu sumber karbon, sumber nitrogen dan larutan mineral komposisi Mongahan (1980) terhadap produksi lovastatin. Di dalam penelitian utama sumber karbon, sumber nitrogen dan larutan mineral komposisi Mongahan (1980) dioptimalisasi komposisinya secara bersamaan untuk mendapatkan kadar lovastatin terbaik di dalam cairan kultivasi. Semua percobaan dilakukan dengan cara kultivasi cair menggunakan kultur kocok erlenmeyer 250 ml dengan volume kerja 25 ml. Analisa yang dilakukan terhadap cairan kultivasi meliputi kadar lovastatin, sisa gula, sisa nitrogen dan berat kering sel. Penelitian diawali dengan pemilihan komponen media yang berpengaruh nyata terhadap produksi lovastatin oleh Aspergillus terreus. Ada tiga komponen media yang diuji pengaruhnya terhadap produksi lovastatin, masing-masing adalah somber karbon, sumber nitrogen dan larutan mineral komposisi Mongahan (1980). Surnber karbon yang terdiri dari campuran glukosa dan susu skim dilihat pengaruh perbandingan keduanya terhadap produksi lovastatin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan glukosa dan susu skim berpengaruh nyata terhadap produksi lovastatin. Lovastatin tertinggi (727 :t3 7 ,8 mg/1) diperoleh pada perbandingan glukosa dan susu skim 9:4. Empat macam sumber nitrogen masing­masing mono sodium glutamat, tepung kedelai, urea, dan KN03 dilihat pengaruhnya terhadap produksi lovastatin. Terbukti secara statistik pada sumber nitrogen berpengaruh secara nyata terhadap produksi lovastatin. lovastatin tertinggi (772±.0,6 mg/I) diperoleh pada penggunaan sodium glutamat sebagai sumber nitrogen. Larutan mineral komposisi Monaghan (1980) dalam jumlah yang berbeda ditambahkan ke dalam media kultivasi untuk melihat pengaruh..dst
Keyword: lovastin, kolesterol, kapang aspergillus, (HMG CoA reductase)
Judul: Analisis daya saing dan insentif kebijakan pemerintah pada usahatani jagung lahan sawah dan lahan kering di Propinsi Sumatera Utara
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui apakah Sumatera Utara mempunyai keunggulan komparatif memproduksi jagung dalam upaya memenuhi kebutuhan jagung dalam negeri baik pada lahan sawah maupun kering, (2) mengetahui dampak kebijakan pemerintah saat ini terhadap insentif berproduksi jagung dan 93) melakukan analisis kepekaan terhadap perubahan tingkat daya saing memproduksi jagung di Sumatera Utara jika terjadi perubahan pada struktur biaya produksi, harga jagung dan produktivitas serta kebijakan pemerintah dan faktor eksternal lainnya
Keyword:
Judul: Deteksi Anomali Pada Transaksi Kartu Kredit Menggunakan Adaptive Synthetic Resampling(ADASYN) dan Support Vector Machine (SVM)
Abstrak: Munculnya anomali atau transaksi penipuan akibat banyaknya transaksi yang terjadi pada kartu kredit, menjadikan perlunya deteksi anomali pada transaksi kartu kredit agar tidak merugikan pihak nasabah maupun bank. Salah satu kendala deteksi anomali tersebut adalah pembentukan model matematis yaitu dataset yang memiliki distribusi kelas yang tidak seimbang. Salah satu contohnya adalah transaksi anomali kartu kredit yang mana jumlahnya lebih sedikit dibandingkan data transaksi normal yang terjadi. Walaupun transaksi penipuan hanya berjumlah sedikit, namun memiliki pengaruh yang sangat besar. Maka dari itu, diperlukan model untuk melakukan screening untuk memperkirakan transaksi penipuan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan data latih yang ideal dari dataset yang tidak seimbang menggunakan Adaptive Synthetic Sampling (ADASYN) agar dapat digunakan untuk proses pelatihan model Support Vector Machine (SVM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa model SVM yang dilatih dengan mengunakan data SV yang diseimbangkan dengan ADASYN mampu mengklasifikasikan transaksi anomali dengan sangat baik., There are anomalies or fraudulent transactions due to the large number of transactions that occur on credit cards, making it necessary to detect anomalies in credit card transactions so as not to harm the customer or bank. One of the obstacles in detecting these anomalies is the formation of mathematical models, namely datasets that have an unbalanced class distribution. One example is anomalous credit card transactions, which are fewer in number than normal transaction data. Although the transactions are only small, they have a very large impact. Therefore, a model is needed to perform screening to estimate fraudulent transactions. The purpose of this research is to produce ideal training data from an unbalanced dataset using Adaptive Synthetic Sampling (ADASYN) so that it can be used for the Support Vector Machine (SVM) model training process. The results showed that the SVM model trained using SV data balanced with ADASYN was able to classify anomalous transactions very well
Keyword: Adaptive Synthetic Sampling, transaksi kartu kredit, support vector  machine
Judul: Nilai pH Daging Sapi Brahman Cross yang Dipingsankan Sebelum Penyembelihan
Abstrak: Measurement of meat pH value was important to determine meat quality. The objective of this study was to observe meat pH value of Brahman Cross stunned before slaughtering using non-penetrating captive bolt stun gun with two different type. A total 10 steers stunned by Cash Magnum Knocker type and 10 steers stunned by pneumatic type were studied. The pH value of the samples was measured at 1, 24, and 36 hours (h) after slaughtering. The result of study showed that the ultimate pH value (36 h after slaughtering) of meat samples stunned by pneumatic type lower (5.76±0.23) than meat samples stunned by Cash Magnum Knocker type (6.07±0.19). The difference between the both treatments was statistically significant (p<0.05). Meat samples stunned by pneumatic type had higher quality than meat samples stunned by Cash Magnum Knocker type.
Keyword: Bogor Agricultural University (IPB), stunning, pH value, meat quality, Brahman Cross
Judul: Penghambatan Pertumbuhan Hydrilla verticillata di Taman Buah Mekarsari dengan Cendawan Air.
Abstrak: Pertumbuhan Hydrilla verticillata di Taman Buah Mekarsari yang tidak terkendali menyebabkan berbagai kerugian. Pemanfaatan cendawan air sebagai agen biokontrol H. verticillata merupakan sebuah alternatif. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan menguji kerusakan dan penghambatan pertumbuhan H. verticillata di Taman Buah Mekarsari dengan menggunakan cendawan air. Cendawan air diisolasi dari Danau Taman Buah Mekarsari. Cendawan yang menyebabkan kerusakan H. verticillata terparah dipilih untuk uji lapangan. Karakter pertumbuhan H. verticillata yang diamati ialah panjang batang, jumlah ruas batang, jumlah daun, bobot basah dan bobot kering. Hasil isolasi di dapat tujuh isolat cendawan air. Dua spesies cendawan di antaranya ialah Myrothecium sp. dan Stachybotrys sp. terpilih menjadi agen biokontrol H. verticillata di Taman Buah Mekarsari. Hydrilla verticillata mengalami penurunan panjang batang, jumlah ruas batang, dan jumlah daun akibat perlakuan cendawan. Kerusakan daun H. verticillata oleh Myrothecium sp. mencapai 98.07% dan Stachybotrys sp. 78.71%.
Keyword: biokontrol, Hydrilla verticillata, Myrothecium sp., Stachybotrys sp
Judul: Pertumbuhan Populasi  Sitophilus  zeamais  Motsch. (Coleoptera  :  Curculionidae) Pada Empat Kultivar Beras.
Abstrak: Penyimpanan beras di gudang dalam jangka waktu yang relatif lama mengakibatkan serangan hama pasca panen selama penyimpanan. Serangan S. zeamais pada beras dapat mengakibatkan beras menjadi patah dan kebanyakan menjadi bubuk. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pertumbuhan populasi S. zeamais, susut berat, dan perubahan kadar air pada empat kultivar beras (IR-42, IR-64, Ketan Putih dan Ketan Hitam) selama tiga bulan penyimpanan. Populasi awal yang diinfestasikan adalah 5, 10, dan 15 pasang diinfestasikan pada masing- masing kultivar beras dengan tiga ulangan. Penyimpanan beras dilakukan pada 45, 60, dan 90 hari. Pengamatan dilakukan terhadap tingkat populasi, susut berat, dan kadar air beras. Rancangan percobaan yang digunakan dalam pengujian empat kultivar beras terhadap pertumbuhan populasi S. zeamais adalah Rancangan Acak Lengkap Faktorial 4 x 3 x 3 dengan 3 ulangan dilanjutkan dengan uji Duncan pada taraf lima persen dengan program SAS 9.1 dan analisis regresi dilakukan dengan menggunakan program Microsoft Office Excel 2003 untuk mengetahui hubungan populasi awal (X1) dan waktu penyimpanan (X2) dengan populasi akhir (Y). Populasi akhir pada kultivar Ketan Hitam menghasilkan rata-rata populasi akhir tertinggi dibandingkan tiga kultivar lainnya yaitu 497,48 ekor. Persentase penyusutan pada Ketan Hitam lebih tinggi dibandingkan kultivar beras lainnya. Pada populasi awal 15 pasang S.zeamais, Ketan Hitam mengalami penyusutan tertinggi yaitu sebesar 4,85% dalam waktu penyimpanan selama 90 hari. Persentase kadar air Ketan Hitam dengan tingkat populasi awal 15 pasang mengalami peningkatan sebesar 2,27% dan lebih tinggi dibandingkan beras lainnya. Pada waktu penyimpanan selama 90 hari dengan tingkat populasi pada awal infestasi sebanyak 15 pasang, diperoleh rata-rata populasi akhir tertinggi sebesar 729,84 ekor kumbang beras (S. zeamais), sementara rata-rata tingkat populasi terendah yaitu 51,25 ekor pada penyimpanan 45 hari dengan populasi awal infestasi 5 pasang. Berdasarkan hasil analisi regresi pada kultivar IR-64 diperoleh persamaan Y= 20,54X1 + 1,39X2. Jenis beras berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan populasi akhir sementara waktu penyimpanan tidak menunjukkan pengaruh yang nyata terhadap pertumbuhan populasi akhir. Persamaan untuk kultivar IR-42 adalah Y= 8,01X 1 + 2,80X2. Jenis beras tidak berpengaruh nyata terhadap penambahan populasi akhir, namun waktu penyimpanan berpengaruh nyata terhadap pertambahan populasi akhir. Persamaan untuk kultivar Ketan Putih Y= 11,24X1 + 2,28X2. Faktor beras dan waktu penyimpanan berpengaruh nyata terhadap pertambahan populasi akhir. Sedangkan untuk kultivar Ketan Hitam persamaannya adalah Y= 11,60X1 + 3,52X2, pada persamaan ini jenis beras tidak berpengaruh nyata terhadap pertambahan populasi akhir, sedangkan waktu penyimpanan berpengaruh nyata terhadap pertambahan populasi. Berdasarkan hasil tersebut dapat dilihat bahwa pola pertumbuhan Sitophilus zeamais berbeda pada setiap kultivar beras.
Keyword:
Judul: Keragaman Pertumbuhandan Produksi Beberapa Aksesi Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) di Daerah Pesisir Pantai
Abstrak: The aim of this research was to know the growth various accesions of physic nut in coastal area.This research was conducted from March until October 2011 at Wonokerto Kulon coastal area, Pekalongan. The evaluated accesion were derived from 14 selected parent plants originated from Central Java, South Sulawesi, West Java and West Nusa Tenggara. The accesions were selected based on provenance trials in the previous research. The seeds were germinated in the seed nursery. The seedlings were planted in to the field (8 MST). This research was arranged as a factorial experiment in a complete randomined design. The result of this research showed that Bogor 80-11-5 and IP-2P 110-1-4 are the best accesion. Bontomaramu 1-1, Medan and Pinrang. Sukabumi, Bengkulu 3, Gunung Tambora, Lombok 59-1-2, Aceh Besar, Bima, Bone, Dompu and Luwu Utara are not good to be planted in coastal area.
Keyword:
Judul: A Case Study of Hydroureter in a 5-year-old Female Shih Tzu
Abstrak: Hidroureter merupakan abnormalitas pada ureter yang dicirikan dengan dilatasi, elongasi, dan tortuous. Studi kasus ini bertujuan menjelaskan kasus hidroureter pada seekor anjing shih tzu betina umur 5 tahun di Rumah Sakit Hewan Pendidikan, Sekolah Kedokteran Hewan dan Biomedis, Institut Pertanian Bogor. Metode yang digunakan meliputi pemeriksaan fisik, pemeriksaan hematologi dan kimia darah, pencitraan radiografi, dan pencitraan ultrasonografi. Hasil pemeriksaan fisik tidak menunjukkan gejala yang mengarah pada kelainan sistem urinaria. Pemeriksaan hematologi dan kimia darah tidak menunjukkan perubahan terhadap nilai eritrosit, leukosit, ureum, dan kreatinin. Pencitraan radiografi abdomen menunjukkan adanya kelainan pada ureter berupa hidroureter dan ektopia ureter. Pencitraan ultrasonografi menunjukkan adanya kelainan pada saluran urinaria: pyelonephritis (ginjal kanan), nephrolithiasis (ginjal kiri), hidroureter (ureter kanan), cystitis dan kristaluria (vesica urinaria). Berdasarkan hasil diagnosis pencitraan, hewan didiagnosis hidroureter pada ureter kanan bersamaan dengan kelainan lain yang ditemukan pada ginjal dan vesica urinaria., Hydroureters are abnormalities in ureters that identified by dilatation, elongation, and tortuous. This case study aims to describe a hydroureter case in a 5-year-old female shih tzu in Veterinary Teaching Hospital, School of Veterinary Medicine and Biomedical Sciences, IPB University. Diagnosis were conducted in this study includes physical and haematological examination, blood chemistry, radiographic and ultrasonography imaging. The results of physical examinations did not show any pathological findings that lead to abnormalities of the urinary system. Haematological and blood chemical examination did not indicate a change in erythrocyte, leukocyte, urea, and creatinine levels. Abdominal radiographic imaging showed the abnormalities of the ureter in the form of hydroureter along with ectopic ureter. Ultrasonography imaging showed abnormalities in the urinary tract: the right kidney shows signs of pyelonephritis, the left kidney shows signs of nephrolithiasis, the right ureter shows signs of hydroureter, vesica urinary shows signs of cystitis and crystalluria. Based on the results of the imaging diagnostic, animals were prominently diagnosed with hydroureter of right ureter along with another abnormalities found in the kidney and urinary bladder.
Keyword: anjing, hidroureter, radiografi, ultrasonografi, dog, hydroureter, radiography, ultrasonography
Judul: Prospek alat pengasapan ikan hasil rekayasa Sub Balai Penelitian Perikanan Laut Slipi, Jakarta di Kecamatan Muara Kuang, Kabupaten Ogan Komering Ilir, Propinsi Sumatera Selatan
Abstrak: Pengolahan ikan secara tradisional mempunyai peranan sangat penting, karena sebagian besar ikan yang dihasilkan di Indonesia diolah secara tradisional. Salah satu hasil olahan tradisional yang sangat disukai oleh konsumen adalah ikan asap. Namun sampai saat ini hanya sekitar 3 persen hasil produksi ikan perairan umum diolah menjadi ikan asap dan diolah dengan praktek yang sangat sederhana. Sub Balai Penelitian Perikanan Laut (Sub BPPL) Slipi Jakarta sebagai lembaga penelitian dan pengembangan telah merekayasa suatu alat pengasap baru yang diharapkan lebih baik. Pengembangan dan penerapan teknologi pengasapan di Sumatera Selatan ini sangat ditentukan oleh masyarakat sebagai penerima inovasi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk (1) menge- tahui dan menganalisis struktur biaya pada usaha peng- olahan ikan asap pada alat tradisional (lama) dan alat baru; (2) mengetahui dan menghitung besarnya pendapatan dan keuntungan yang diperoleh dalam usaha pengolahan ikan asap pada alat tradisional (lama) dan alat baru; (3) mengetahui kelayakan usaha pengolahan ikan asap dengan alat pengasapan ikan hasil rancang bangun Sub Balai Penelitian ...
Keyword:
Judul: The Effect of Oil Palm Empty Bunch (OPEB) Filler on the Mechanical Properties of Natural and Synthetic Rubber
Abstrak: Indonesia merupakan Negara dengan areal perkebunan yang luas. Salah satu komoditas perkebunan yang melimpah di Indonesia adalah karet dan kelapa sawit. Karet terbagi menjadi 2 jenis yakni karet alam dan karet sintetik. Keduanya memiliki sifat kepegasan pantul yang baik. Namun, dalam pemenuhan sifat mekanik baik karet alam maupun sintetik diperlukan adanya bahan pengisi (filler), salah satunya adalah serat Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKKS). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh konsentrasi filler serat woven TKKS dalam bentuk biokomposit tersusun laminar terhadap kekuatan mekanik karet (alam dan sintetis). Pembuatan biokomposit dilakukan dengan metode hot press. Uji mekanik matrik karet yakni tensile strength, elongation at break, dan rebound resilience menjukan sifat mekanik matrik terbaik adalah karet butyl. Uji impak biokomposit menunjukan sampel terbaik adalah sampel CNR-70, yakni biokomposit bermatriks karet alam dengan hardness 70 dan konsentrasi filler serat TKKS sebanyak 28 lembar., Indonesia is a country with a large plantation area. One of the abundant plantation commodities in Indonesia is rubber and oil palm. Rubber is divided into 2 types, namely natural rubber and synthetic rubber. Both of them have good reflective properties. However, in fulfilling the mechanical properties of both natural and synthetic rubber, a filler is needed, one of which is the fiber of the Empty Oil Bunches (EFB). This study aims to analyze the effect of the concentration of the OPEFB woven fiber filler in the form of a laminar composed biocomposite on the mechanical strength of rubber (natural and synthetic). The biocomposite was made by hot press method. Rubber matrix mechanical tests, namely tensile strength, elongation at break, and rebound resilience showed that the best matrix mechanical properties were butyl rubber. The biocomposite impact test showed that the best sample was the CNR-70 sample, namely the biocomposite with a natural rubber matrix with a hardness of 70 and a concentration of OPEFB fiber filler as much as 28 sheets.
Keyword: biocomposite, filler, rubber, OPEFB
Judul: Biological control of ganoderma boninense pat., the causal agent of basal stem rot disease of oil palm
Abstrak: Penelitian bertujuan untuk: (1) mendeterminasi status terkini penyakit busuk pangkal batang kelapa sawit (BPB) di lndonesia dan keragaman mikroorganisme rhizosfer pada berbagai keadaan ekologi kebun kelapa sawit, serta mengisolasi agens biokontrol terhadap G. boninense ; (2) menganalisis keragaman genetik agens biokontrol ; (3) mengkaji rnekanisrne hiperparasitisme, antibiosis, dan enzirnatis dari agens biokontrol yang berperan dalam antagonisme terhadap G. boninense ; dan (4) mengevaluasi keefektifan tiga agens biokontrol superior dalam mengendalikan penyakit BPB di rumah kaca maupun di lapangan yang telah terinfestasi patogen.
Keyword:
Judul: Keragaman Kualitas Susu dan Yogurt dari Susu Kambing Peranakan Etawah, Saanen dan Persilangannya
Abstrak: Kualitas susu kambing sangat dipengaruhi oleh kadar protein dan menjadi salah satu kriteria utama dalam penjualan susu kambing di banyak negara. Perbedaan kadar protein susu kambing diantaranya disebabkan adanya variasi genetik ternak. Upaya peningkatan mutu genetik dapat dilakukan melalui program seleksi. Perkembangan teknologi dalam bidang biologi molekuler memungkinkan penggunaan penanda molekuler untuk mengukur status keragaman genetik melalui pemanfaatan gen penciri (marker-assisted selection/ MAS), sehingga seleksi dapat dilakukan dalam jangka waktu yang relatif cepat. Kasein merupakan penyusun terbesar protein susu yang terdiri atas empat jenis polipeptida, yaitu αs1-, β-, αs2- dan κ-kasein. Polimorfisme (keragaman) gen kasein kambing perah berhubungan erat dengan kualitas protein susu. Kappa kasein (κ-kasein) merupakan salah satu fraksi kasein yang mempengaruhi stabilitas partikel-partikel kompleks koloid (misel) susu. Protein κ-kasein kambing perah terdiri atas 171 asam amino. Gen κ-kasein terdiri atas 5 exon dan 4 intron dengan wilayah pengkodean di exon 3 (9 asam amino) dan exon 4 (162 asam amino), dengan panjang gen adalah sekitar 14 kb. Beberapa penelitian menunjukkan terdapat keragaman gen κ-kasein pada berbagai jenis ternak kambing perah di Eropa akibat adanya mutasi dan terdapat hubungan antara keragaman gen κ –kasein tersebut dengan komposisi susu. Individu dengan genotipe BB memiliki persentase protein susu yang tinggi, sedangkan individu dengan genotipe AB memiliki persentase lemak susu yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keragaman kualitas susu dan produk olahan susu berupa yogurt dari kambing Peranakan Etawah (PE), Saanen dan persilangannya dengan pendekatan marka gen pengontrol protein susu yaitu κ-kasein. Jumlah kambing perah yang digunakan dalam penelitian ini adalah 150 ekor terdiri atas PE sebanyak 48 ekor, Saanen 51 ekor dan persilangan PE-Saanen 51 ekor. Tahapan kegiatan penelitian meliputi: (a) identifikasi keragaman molekuler dengan metode PCR-RFLP (Polymerase Chain Reaction –Restriction Fragment Length Polymorphism) dan sekuensing DNA (b) analisis kualitas kimia susu segar meliputi analisis kadar protein, lemak, berat jenis dan bahan kering tanpa lemak (c) pembuatan yogurt (d) analisis kualitas kimia yogurt yang terdiri atas waktu koagulasi, nilai pH, total asam tertitrasi, rendemen, kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein dan viskositas, serta (e) uji organoleptik terhadap kesukaan/daya terima yogurt menggunakan metode hedonik dengan skala yaitu 1 (sangat tidak suka), 2 (tidak suka), 3 (agak suka), 4 (suka) dan 5 (sangat suka). Analisis data yang dilakukan berupa frekuensi alel, perhitungan heterosis, analisis General Linear Model (GLM) untuk mengetahui perbedaan kualitas susu dan yogurt antar bangsa kambing perah dan analisis statistik non parametrik untuk uji organoleptik....dst
Keyword: dairy goats, κ-casein gene, PCR-RFLP, milk, yogurt
Judul: Kandungan Nutrien Pakan dan Komposisi Kimia Karkas Entok pada Pemeliharaan Tradisional
Abstrak: Entok (Cairina moschata) adalah ternak unggas yang sudah lama dikenal dan dibudidayakan oleh masyarakat petani di pedesaan dengan sistem pemeliharaan yang masih bersifat tradisional. Penelitian ini mencakup karakteristik peternak entok di Desa Cikarawang, Desa Situ Gede, dan Desa Balumbang dengan mewawancarai petani peternak. Penelitian ini menggunakan 6 ekor ternak dengan rataan bobot hidup 2 718 gram pada entok jantan dan 1 410 gram pada entok betina. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan informasi sistem pemeliharaan entok di pedesaan, mengetahui kandungan nutrisi pakan, dan komposisi kimia karkas. Hasil analisis proksimat pakan tambahan yang memiliki kandungan protein kasar berkisar antara 5.12% - 9.52%, kadar air sebesar 12.41% - 47.74%, dan serat kasar 4.62% - 11.61%. Rata-rata persentase karkas pada entok yang dipotong pada umur afkir adalah 72.40% pada entok jantan dan 71.72% pada entok betina dikarenakan entok yang digunakan sudah dewasa dan berumur sama. Entok jantan memiliki persentase dada lebih tinggi sebesar 62.43% dibandingkan entok betina sebesar 59.83%. Kadar air dan kadar lemak berbeda sangat nyata (P<0.01) terhadap daging dada dan daging paha entok afkir.
Keyword: Cairina moschata, carcass persentages, feed, traditional rural