arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Strategi Peningkatan Sistem Akuntabilitas Kinerja Instansi Pemerintah Kota Bogor
Abstrak: Sistem Akuntabilitas Kinerja Instansi Pemerintah (SAKIP) adalah rangkaian sistematik dari berbagai aktivitas, alat, dan prosedur yang dirancang untuk tujuan penetapan dan pengukuran, pengumpulan data, pengklasifikasian, pengikhtisaran, dan pelaporan kinerja pada instansi pemerintah dalam rangka pertanggungjawaban dan peningkatan kinerja instansi pemerintah. Tingkat akuntabilitas kinerja Pemerintah Kota Bogor dalam beberapa tahun terakhir belum menunjukkan peningkatan yang signifikan, dimana pada tahun 2016 hanya mencapai nilai 57,89. Nilai itu tentu masih jauh dari target yang harus dicapai pada akhir tahun 2019 sebesar 80. Oleh karena itu, kajian ini membahas tentang gambaran tingkat akuntabilitas kinerja Pemerintah Kota Bogor dan menganalisis kelemahankelemahannya. Tujuan utama dari kajian ini adalah untuk merumuskan strategi peningkatan sistem akuntabilitas kinerja Pemerintah Kota Bogor. Tingkat akuntabilitas kinerja Pemerintah Kota Bogor digambarkan menggunakan metode analisis deskriptif. Kelemahan penerapan sistem akuntabilitas kinerja Pemerintah Kota Bogor dianalisis dengan menggunakan metode Importance Performance Analysis. Perumusan strategi untuk meningkatkan sistem akuntabilitas kinerja Pemerintah Kota Bogor menggunakan metode Analytic Hierarchy Process. Hasil kajian menunjukkan bahwa rata-rata tingkat akuntabilitas kinerja perangkat daerah di lingkungan Pemerintah Kota Bogor tahun 2016 hanya sebesar 46,15 atau dengan predikat C. Perangkat daerah yang mendapatkan predikat B hanya 2 dari total 37 perangkat daerah, dan sebagian besar mendapatkan predikat C. Pada tahun 2016, tingkat akuntabilitas kinerja Pemerintah Kota Bogor sebesar 57,89, dimana komponen perencanaan kinerja mendapat nilai 21,43, komponen pengukuran kinerja mendapat nilai 10,47, komponen pelaporan kinerja mendapat nilai 10,09, dan komponen evaluasi internal mendapat nilai 5,32. Berdasarkan hasil Importance Performance Analysis menunjukkan bahwa terdapat 7 atribut yang menjadi kelemahan penerapan sistem akuntabilitas kinerja Pemerintah Kota Bogor. Atribut tersebut adalah keselarasan antar dokumen perencanaan, perencanaan kinerja berorientasi hasil, keterkaitan program/kegiatan dengan renstra, penyusunan indikator kinerja individu, pengukuran kinerja berjenjang, dan pemanfaatan pengukuran kinerja. Strategi untuk meningkatkan akuntabilitas kinerja Pemerintah Kota Bogor berdasarkan urutan prioritasnya adalah penguatan komitmen (0,390), penerapan anggaran berbasis kinerja (0,245), pembinaan SAKIP (0,212), dan peningkatan kualitas APIP (0,152).
Keyword: akuntabilitas, kinerja, SAKIP
Judul: Rancang bangun model manajemen  pengetahuan  untuk  proses  inovasi pada industri  kecil  menengah suku cadang  otomotif  berbasis karet di Kabupaten Bandung
Abstrak: Industri Kecil Menengah (IKM) suku cadang otomotif berbasis karet pada saat ini menghadapi persaingan yang semakin meningkat dan perubahan pasar yang semakin cepat. Kondisi semacam ini menuntut IKM untuk melakukan inovasi yang berkelanjutan, sebagai salah satu strategi yang dianggap efektif untuk memenuhi perubahan pasar dan lingkungan. Untuk mengembangkan kemampuan inovasinya, IKM harus memperoleh dan memanfaatkan sumber daya yang tersedia untuk menciptakan, mendistribusikan, dan memanfaatkan pengetahuan baru. Hal ini memungkinkan IKM untuk mengembangkan gagasangagasan tentang produk-produk, proses atau prosedur produksi, praktik-praktik organisasi, dan metode-metode pemasaran yang baru. Tujuan khusus penelitian ini adalah untuk menghasilkan rancang bangun model manajemen pengetahuan untuk proses inovasi pada IKM suku cadang otomotif berbasis karet di kabupaten Bandung. Secara rinci, tujuan penelitian ini dapat dijabarkan menjadi empat, yaitu (1) mengidentifikasi tipe inovasi dan proses inovasi pada IKM suku cadang otomotif berbasis karet, (2) menganalisis proses kreasi pengetahuan dan kemampuan inovasi pada IKM suku cadang otomotif berbasis karet, (3) menganalisis keterkaitan antara proses kreasi pengetahuan dan kemampuan inovasi pada IKM suku cadang otomotif berbasis karet, dan (4) mendesain model kreasi pengetahuan untuk proses inovasi pada IKM suku cadang otomotif berbasis karet. Penelitian menggunakan empat metode analisis. Pertama adalah metode deskriptif, metode ini digunakan untuk mengidentifikasi proses kreasi pengetahuan dan proses inovasi pada IKM. Kedua adalah metode korelasi, metode ini digunakan untuk mengetahui keterkaitan antara proses kreasi pengetahuan dan kemampuan inovasi pada IKM digunakan proses kreasi pengetahuan pada IKM. Ketiga adalah soft system methology (SSM), metode ini digunakan untuk mengetahui gambaran menyeluruh dari proses inovasi. Gambaran menyeluruh ini digunakan sebagai bahan merancang model KPUPI pada IKM. Keempat adalah interpretive structural modelling (ISM), metode ini digunakan merancang model KPUPI pada IKM. Untuk mencapai tujuan tersebut di atas, penelitian melakukan survei pada 38 perusahaan penghasil suku cadang otomotif berbasis karet. Untuk mendapatkan data, penelitian menggunakan beberapa pendekatan pengamatan partisipasif, wawancara, penyebaran kuesioner, dan telaah dokumen. Wawancara dilakukan dengan empat pimpinan perusahaan dan ketua KOPISME. Selain itu, penelitian ini juga melibatkan pakar dari sejumlah akademisi dan lembaga (IPB, ITB, UI, BPPT, dan LIPI). dst...
Keyword: Knowledge Management, Knowledge Creation, innovation process, Small and medium enterprizes (SMEs)
Judul: Pembangunan Protokol Secret Sharing pada Metode Watermarking untuk Audio Digital
Abstrak: Digital watermarking is a technique to insert information, usually called a watermark, into digital data. The inserted information in general shows the ownership of digital data in order to copyright protection. Existing methods of digital watermarking can only deal with the copyright protection from only one owner. Joint ownership of a digital audio is proposed by adopting a secret sharing scheme in audio watermarking. This study discusses the implementation of Shamir's secret sharing scheme in the joint ownership for digital audio watermarking, including protocols for the insertion (embedding) watermark and protocols for detection ownership process (detection) watermark that meets one of the goals of cryptography is confidentiality. Furthermore, the owner of a digital audio referred to as the participants and the outcome of the process of secret sharing scheme is called shares. Performance of the method of Shamir's secret sharing scheme in the joint ownership watermarking for digital audio was tested by analyzing the properties of Shamir's secret sharing scheme and influence of the level of Lifting Wevelet Transform (LWT), which serves to form a region of the audio file to be inserted watermark, to the process of watermark insertion and watermark detection. This is because performing watermark detection requires the information of the level LWT that used to watermark insertion and LWT length where both of this informations may be known if we know the secret which is formed of shares owned by participants. The results show that joint ownership watermarking protocol that implements Shamir's secret sharing scheme provides confidentiality service where the process of insertion and detection requires a secret that formed by shares that are distributed to the participants confidentially. Thus Shamir's secret sharing scheme in the joint ownership for digital audio watermarking is one good solution to the problem of joint ownership of a digital audio because of the insertion and detection process involving all participants who are the owners of digital audio.
Keyword:
Judul: Pengembangan membran selulosa asetat dengan pengadukan ultrasonik dan tambahan PLURONIC F-127
Abstrak: Membran selulosa asetat (CA) dengan PLURONIC sebagai porogen dapat digunakan untuk proses pervaporasi metanol. Membran dibuat dengan metode pembalikan fase. Larutan diaduk menggunakan pengaduk ultrasonik dengan ragam waktu pengadukan selama 10, 16, 22, dan 28 jam dan dicetak di atas pelat kaca, kemudian direndam dalam air hangat pada suhu 60 ºC. Membran dianalisis dengan beberapa parameter, seperti nilai fluks air, faktor pemisahan, dan nilai indeks pemisahan pervaporasi (PSI). Morfologi membran dianalisis dengan mikroskop elektron payaran dan spektrofotometer inframerah Fourier tertransformasi. Nilai rerata fluks air membran CA murni dan CA-PLURONIC berturut-turut pada waktu pengadukan 10 jam adalah 4.40 dan 13.33 L/m2.jam; pada 16 jam adalah 4.01 dan 13.96 L/m2.jam; pada 22 jam adalah 7.82 dan 130.69 L/m2.jam; dan pada 28 jam 3.29 dan 35.35 L/m2.jam. Membran CA dan membran CA-PLURONIC pada waktu pengadukan 10 jam mengindikasikan nilai PSI yang lebih tinggi, berturut-turut 161.30 dan 186.29. Membran CA dan membran CA-PLURONIC dengan waktu pengadukan 22 jam menunjukkan nilai PSI yang paling rendah berturut-turut 143.20 and 128.68. Oleh karena itu membran dengan waktu pengadukan 22 jam merupakan membran yang kurang baik untuk pervaporasi.
Keyword: Cellulose acetate membrane, Pluronic F-127, Methanol pervaporation, Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB
Judul: Analisis Gaya Pemotongan dan Kualitas Permukaan Vinir Kayu Poplar (Populus spp.)
Abstrak: Fourteen new Poplar (Populus spp.) cultivars were studied in order to create the referential of Poplar quality. This report presents the results of their ability to peeling and an analysis of the quality of its products, veneers. The logs were peeling into veneers. Peeling process was differentiated by radial position, sapwood and false heartwood. Analyses of variances were used to interpret the data obtained by moisture content, percentage of fuzzy grain, the number of wave veneer, radius of wave veneer, area of wave veneer, and the cutting force consisting of Xc (vertical knife), Yc (horizontal knife), Xb (vertical bar), and Yb (horizontal bar). All of Poplar cultivar have a low specific gravity (0.30-0.38) so they were easy to peeling and have a low cutting effort. It also has sufficient moisture content. Among those cultivars, the Dvina shows a poor ability to peeling and surface quality of veneer. The radial position is significantly affected to moisture content, cutting forces, and fuzzy grain. But the values between two radial positions were not significantly different since the anatomical of Poplar was less heterogen.
Keyword:
Judul: Analisis peramalan kebutuhan dan distribusi pupuk pada setiap kecamatan di Kabupaten Karawang
Abstrak: Daerah Khatulistiwa merupakan daerah sangatsesuai untuk kegiatan usaha pertanian. Sektor pertanian meliputi pertanian, peternakan, kehutanan dan perikanan merupakan kegiatan yang banyak berperan. Beberapa propinsi di Pulau Jawa merupakan daerah penghasil padi terbesar di Indonesia lndramayu, Karawang dan Subang merupakan tiga kabupalen lerbesar penghasil padi di Jawa Bam Karawang merupakan daerah yang dikenal sebagai Surplus beras karena padi yang dibasilkan dapat memenuhi kebutuhan lokal dan dapat dikirim ke luar daerah Karawang. Sehagian besar lahan di Karawang banyak digunakan untuk pertanian. Karawang memiJiki 175.327 Ha lahan dan 52, 92 persegi digunakan untuk lahan sawah. Kabupaten Kawarang merupakan penghasil padi terbesar kedua setelah lndramayu, dengan jumlah produksi sebesar 962.424 Ton dan memberi kontribusi sebesal 10,02 perse:n terbadap total produksi di Jawa Barat. …
Keyword:
Judul: Karakteristik Papan Komposit dari Limbah Batang Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) Menggunakan Perekat Isosianat dan Fenol Formaldehida
Abstrak: Pemanfaatan kayu secara berkelanjutan harus diimbangi dengan adanya sebuah inovasi. Salah satunya adalah diversifikasi bahan baku dengan memanfaatkan batang kelapa sawit menjadi produk papan komposit. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis pengaruh jenis dan berat labur perekat terhadap sifat fisis dan mekanis papan komposit dari limbah batang kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.). Perekat yang digunakan yaitu isosianat dan fenol formaldehida (PF) dengan berat labur 300 g/m², 225 g/m² dan 150 g/m². Long strand dikeringkan terlebih dahulu menggunakan kempa panas untuk mengurangi kadar air dan cacat pengeringan serta untuk memberikan pemadatan hingga tebal long strand menjadi 0,6 cm pada suhu 150ºC, tekanan 20 kg/cm2 selama 60 menit. Proses pengempaan papan komposit dengan suhu 150ºC, tekanan 20 kg/cm2 selama 15 menit. Papan komposit yang dibuat berukuran 30 cm x 30 cm x 1,5 cm. Berdasarkan hasil yang didapatkan dapat disimpulkan bahwa jenis perekat terbaik adalah isosianat dengan berat labur perekat 300 g/m² dan telah memenuhi standar JIS A 5908 (2003).
Keyword: fenol formaldehida, isosianat, kelapa sawit
Judul: Studi Populasi dan Habitat Merak Hijau (Pavo muticus Linnaeus,1766) di Taman Nasional Alas Purwo dan Taman Nasional Baluran, Jawa Timur
Abstrak: Secara alami Merak hijau (Pavo muticus Linnaeus,1766)dan habitatnya akan selalu mengalami dinamika sesuai dengan kondisi lingkungan. Perubahan yang terjadi pada populasi Merak hijau di Taman Nasional Alas Purwo (TNAP) berbeda dengan yang di Taman Nasional Baluran (TNB). Populasi Merak hijau di TNAP meningkat pada periode tahun 2004-2006 tetapi untuk TNB pada periode tahun 1995-2006 terjadi penurunan. Adanya penurunan maupun kenaikan kelimpahan populasi dipengaruhi oleh berbagai faktor, baik berupa faktor pendukung maupun adanya tekanan terhadap populasi Merak Hijau memerlukan pengamatan yang seksama pada hal-hal yang menekan populasi tersebut. Upaya konservasi memerlukan data dan informasi yang memadai termasuk arah dari dinamika tersebut. Penelitian ini merupakan langkah lanjutan dari penelitian yang telah ada dalam rangka upaya konservasi terhadap populasi dan habitat Merak hijau di Kawasan Konservasi TNAP dan TNB Jawa Timur. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui populasi dan habitat Merak Hijau di TNAP dan TNB serta mengetahui perubahan interaksi antara populasi dan habitata serta faktor-faktor yang mempengaruhinya.
Keyword:
Judul: Studi epidemiologi yang disebabkan oleh Chrysomya bezziana (Diptera : Calliphoridae) dan pengendaliannya menggunakan biolarvasida asal tanaman bengkuang (Pachyrhizus erosus)
Abstrak: Pengembangan obat herbal untuk hewan di Indonesia sangat pesat, salah satunya adalah obat untuk penanganan kasus miasis pada ternak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kejadian kasus dan pengobatan miasis, serta penyebaran lalat penyebab miasis fakultatif dan obligat di wilayah Kabupaten Bogor, menganalisis kandungan zat aktif dalam biji, batang, dan daun bengkuang, mengevaluasi aktivitas bioinsektisida dari ekstrak etanol biji, batang, dan daun bengkuang terhadap larva lalat Chrysomya bezziana agen penyebab miasis secara in vitro. Adapun ekstrak terbaik hasil uji in vitro sebagai biolarvasida dilanjutkan uji lapang (in vivo) dengan membuat formulasi sediaan dalam bentuk krim. Hasil uji pendahuluan dengan menggunakan kuisioner terstruktur di peternakan sapi perah Kunak Kabupaten Bogor didapatkan informasi bahwa kejadian miasis di daerah tersebut cukup tinggi, serta informasi penggunaan obat herbal yang bervariasi untuk kasus miasis di wilayah tersebut. Pemasangan trap pada peternakan tersebut juga berhasil menangkap lalat penyebab miasis primer dan sekunder, sehingga wilayah tersebut termasuk kategori rawan untuk terjangkitnya kasus miasis. Hasil uji fitokimia dari ketiga bagian tanaman menunjukkan bahwa ketiganya positif mengandung senyawa golongan alkaloid, flavonoid, tanin, terpenoid, dan polifenol. Hasil uji in vitro menunjukkan bahwa ekstrak etanol biji bengkuang memiliki efikasi terbaik sebagai bioinsektisida pada larva instar satu, dua, dan tiga. Selanjutnya, ekstrak biji bengkuang dibuat sediaan dalam bentuk krim dan dilakuan pengujian in vivo pada hewan coba domba. Hasil pengujian in vivo menunjukkan bahwa krim biji bengkuang mampu membunuh larva instar satu dan dua sebanyak 100% dalam jangka waktu kurang dari 24 jam, serta mampu menekan pembentukan larva instar tiga menjadi pupa. Pada konsentrasi tertinggi (8%) mampu menyebabkan daya tetas menurun hingga 0%. Hasil pengujian kromatografi lapis tipis (KLT) membuktikan bahwa terdapat spot dengan nilai rf dan warna yang sama antara rotenon standar dengan ekstrak biji bengkuang, sehingga diduga terdapat senyawa rotenon pada ekstrak etanol biji bengkuang. Senyawa rotenon dalam biji begkuang diduga yang berperan sebagai biolarvasida miasis. Mekanisme kerja dari bahan aktif tanaman (rotenon) adalah dengan menghambat metabolisme energi yang terjadi di dalam mitokondria. Hasil dari penelitian ini secara keseluruhan dapat digunakan sebagai informasi awal tentang adanya kasus kejadian miasis dan keberadaan lalat vektor miasis di kabupaten Bogor, serta menghasilkan sediaan krim biji bengkuang sebagai alternatif pengobatan miasis di lapangan.
Keyword: Bengkuang, bioinsektisida, in vitro, in vivo, lalat, miasis
Judul: Mobile Application for Monitoring Feed and Weight  Gain of Cattle Using Flutter
Abstrak: Sapi merupakan penyedia utama kebutuhan daging merah di Indonesia, dengan kontribusi signifikan terhadap kebutuhan gizi masyarakat. Berdasarkan data sektor pertanian, kehutanan, dan perikanan, kontribusi sapi potong mencapai 18 juta ekor dan sapi perah 582,2 ribu ekor pada tahun 2021, mengalami peningkatan dari tahun sebelumnya. Pemeliharaan ternak sapi di Indonesia sebagian besar dilakukan oleh peternak skala kecil dengan metode pencatatan yang belum terintegrasi secara digital. Oleh karena itu, diperlukan sistem pencatatan yang lebih praktis dan efisien. Penelitian ini bertujuan mengembangkan sebuah aplikasi mobile berbasis Flutter untuk memantau pakan dan kenaikan berat badan sapi. Aplikasi ini dirancang untuk mencatat data pakan dan berat badan sapi secara digital agar peternak dapat memantau secara lebih akurat. Penelitian ini menggunakan metode agile dengan framework Scrum yang melibatkan tahapan perencanaan product backlog, sprint planning, daily scrum, sprint review, dan sprint retrospective. Sistem pencatatan digital ini diharapkan dapat meningkatkan efisiensi dan efektivitas dalam pengelolaan ternak sapi., Cattle are the primary source of red meat in Indonesia, making a significant contribution to the nutritional needs of the population. According to data from the agriculture, forestry, and fisheries sectors, the contribution of beef cattle reached 18 million heads, and dairy cattle 582.2 thousand heads in 2021, showing an increase from the previous year. Livestock farming in Indonesia is mostly carried out by small-scale farmers with record-keeping methods that are not yet digitally integrated. Therefore, a more practical and efficient record-keeping system is needed. This study aims to develop a mobile application based on Flutter to monitor cattle feed and weight gain. This application is designed to digitally record cattle feed and weight data so that farmers can monitor it more accurately. This study uses the agile method with the Scrum framework, involving stages of product backlog planning, sprint planning, daily scrum, sprint review, and sprint retrospective. This digital record-keeping system is expected to improve efficiency and effectiveness in cattle management.
Keyword: aplikasi mobile, flutter, pencatatan ternak, pemantauan pakan
Judul: Analisis penggunaan energi surya dan biomassa pada pengeringan singkong dengan alat pengering efek rumah kaca - hibrid
Abstrak: Sumber energi terbarukan yang dapat digunakan untuk pengeringan salah satunya adalah termal surya. Energi surya dapat dikonversi ke bentuk energi termal dengan memanfaatkan efek rumah kaca (ERK). Pengering efek rumah kaca tidak dapat memenuhi semua kebutuhan energi dalam proses pengeringan sehingga dibutuhkan sumber energi lain, misalnya biomassa. Namun pada kenyataannya pemakaian biomassa justru jauh lebih banyak daripada energi surya sehingga dibutuhkan kajian penggunaan energi untuk mengoptimalkan penggunaan energinya. Tujuan penelitian adalah mengkaji efektivitas penggunaan energi pada mesin pengering tipe efek rumah kaca (ERK) hibrid dan menghitung proporsi penggunaan biomassa sebagai energi tambahan pada pengering tipe efek rumah kaca (ERK) hibrid. Penelitian ini dilakukan di laboratorium Pindah Panas dan Massa dan Laboratorium Lapang Leuwikopo, Departemen Teknik Mesin dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Pada penelitian ini dilakukan analisis terhadap data pengujian langsung yang diperoleh dari alat pengering yang sebelumnya telah dirancang bangun. Total energi iradiasi yang terukur pada dua kali percobaan adalah masing-masing sebesar 111,376.80 kJ dan 73,281.60 kJ dan energi biomassa masing-masing percobaan adalah 1,330,971.40 kJ dan 927 101.70 kJ. Suhu lingkungan pada masing-masing percobaan berkisar antara 21-35 °C (rata-rata 26.9 °C) dan 22.5-36.5 °C (rata-rata 29.4 °C). RH lingkungan masing-masing percobaan berkisar antara 50-96% (rata-rata 79.93%) dan 50.293% (rata-rata 63.8%). Suhu dan RH ruang pengering sangat berfluktuasi, seperti juga suhu dan RH lingkungan. Rata-rata suhu ruang pengering pada masing-masing percobaan adalah 40.9 °C dan 41.1 °C, RH ruang pengering pada percobaan kedua berkisar antara 28.89-100% (rata-rata 67.65%). Singkong yang dikeringkan pada percobaan I dan II sebanyak 180 kg dan 95 kg dengan berat setelah dikeringkan adalah 77.27 kg dan 32.10 kg. Kadar air awal bahan rata-rata adalah 61.31% dan 61.18% sedangkan kadar air akhir rata-rata adalah 9.87% dan 8.81%. Waktu yang dibutuhkan untuk pengeringan masing-masing percobaan adalah 49 jam dan 29.5 jam.
Keyword: Solar energy, Biomass enegy, Efficiency
Judul: Optimasi Kondisi Fermentasi pada Proses Pembuatan Tepung Singkong Termodifikasi untuk Aplikasi pada Produk Pangan Gorengan
Abstrak: The abundance supply of cassava can be used as an alternative of wheat. Therefore, a technology to modify cassava, so it could have properties equivalent to wheat are needed. One way of doing it is by doing fermentation and turn it into mocaf. Mocaf can be used as wheat flour substitute for some products such as cakes. Although Indonesian people love fried foods, up until now there’s still no mocaf that could possibly compete wheat flour’s properties in term of fried products. Foods fried with mocaf isn’t crispy and wastes a lot of cooking oil due to its high swelling power and oil absorbing capacity. This research intends to create an optimized fermentation condition for mocaf so the mocaf could compete with wheat flour in fried products. The concern of this research are mocaf’s swelling power, oil absorbing capacity, and solubility. This three factors are important in flour, especially in term of fried foods. We could possibly control this three factors by setting up the fermentation time and using different starter concentration, and select the closest result to wheat flour. This research consists of two phases. First phase is to determine the fermentation time, and the second phase is to determine the concentration of the starter. From this research, the best fermentation time and concentration combination that could ressemble wheat flour are 12 hours and 1.5% ⁄. Longer fermentation time and higher starter concentration will result in higher solubility, swelling power, and oil absorbing capacity.
Keyword: fried food products, solubility, oil absorbing capacity, swelling power, MOCAF