arulpm/triplet_large huggingface dataset:
Judul: Analisis Kinerja BAZNAS Kota Jambi
Abstrak: Kemiskinan merupakan sebuah permasalahan yang sering menjadi permasalahan utama bangsa Indonesia. Zakat yang merupakan rukun islam ketiga mempunyai peranan penting sebagai alat pengurang kemiskinan. Indonesia memiliki potensi yang sangat besar dalam penghimpunan zakat yaitu 286 triliun pada tahun 2015 namun yang berhasil terhimpun hanya 3.6 triliun atau sebesar 1.3 persen dari potensi zakat. Terdapat kesenjangan yang tinggi antara penghimpunan dan potensi menandakan pengelolaan zakat yang belum optimal. Penelitian ini bertujuan untuk menilai dan mengevaluasi kinerja pengelolaan zakat mencakup kontribusi pemerintah, keterlibatan masyarakat, kelembagaan serta dampak zakat terhadap kesejahteraan mustahik di Kota Jambi. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode survei melalui wawancara dengan menggunakan kuisioner. Penilitian ini mengambil sampel sebanyak 100 rumah tangga mustahik dengan menggunakan teknik purposive sampling. Alat analisis yang digunakan adalah Indeks Zakat Nasional (IZN) dengan metode estimasi Multi-Stage Weight Index. Hasil penelitian menunjukan bahwa kinerja perzakatan BAZNAS Kota Jambi baik dengan nilai indeks 0.626.
Keyword: Indeks Zakat Nasional (IZN), kemiskinan, kinerja pengelolaan zakat
Judul: Analisis efektivitas penerapan sistem produksi Just In Time pada Unit Perakitan PT. Astra Daihatsu Motor
Abstrak: Perkembangan industri otomotif di Indonesia terus tumbuh sejalan dengan berkembangnya teknologi dan sistem produksi yang mendukung industri ini. Meningkatnya kebutuhan masyarakat akan kendaraan bermotor yang terus bertambah dari tahun ke tahun merupakan salah satu pemicu percepatan tumbuhnya industri otomotif di Indonesia. Pemintaan yang fluktuatif, penciptaan produk terbaik dan berkualitas tinggi dengan harga yang kompetitif menjadi sebuah tantangan tersendiri untuk perusahaan. Aplikasi sistem produksi yang fleksibel menjadi sebuah kebutuhan yang penting bagi perusahaan untuk menghadapi tantangan seperti ini. Sistem produksi Tepat-Waktu merupakan sistem produksi yang didesain untuk memperoleh kualitas, biaya dan batas waktu penyerahan sebaik mungkin. sistem produksi ini mengedepankan suatu penghematan dalam segala hal untuk memperkecil pemborosan (waste).
Keyword:
Judul: Analisis Residu Metidation Dengan Metode Kckt Untuk Menentukan Tingkat Bioremediasi Pestisida Organofosfat Metidation Oleh Mikrob Indigenous
Abstrak: Salah satu upaya yang dilakukan untuk menjadikan lingkungan bersih dan bebas polutan adalah dengan teknik bioremediasi. Bioremediasi menggunakan rnikroorganisme merupakan salah satu dari beberapa teknologi penyehatan lingkungan yang ekonomis. Pada penelitian ini dilakukan pengujian bioremediasi menggunakan isolat bakteri indigenous dan isolat pembanding. Isolat bakteri indigenous yang digunakan berasal dari wortel dan bakteri pembanding yang digunakan adalah Bacillus thuringiensis 1337, Pseudomonas diminuta, P. pulida 1503, dan P. pUlido 1504.
Keyword:
Judul: Keragaan Galur-galur Gandum (Triticum aestivum L.) di Dataran Rendah.
Abstrak: Gandum merupakan salah satu tanaman pangan serealia yang paling banyak diproduksi selain jagung dan padi. Gandum merupakan salah satu komoditas tanaman pangan sebagai sumber karbohidrat dan protein. Kebutuhan dan konsumsi gandum dalam negeri semakin meningkat setiap tahunnya. Budidaya gandum terbatas pada dataran tinggi akibat kondisi agroklimat yang tidak sesuai pada dataran rendah. Hal inilah yang menjadi alasan pemuliaan untuk mengembangkan varietas gandum yang beradaptasi dengan daerah dataran rendah. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh informasi keragaan dan daya hasil galur-galur gandum di dataran rendah. Penelitian dilaksanakan dari bulan Desember 2022 sampai Maret 2023 di Kebun Pusat Kajian Hortikultura Tropika Tajur 2. Pengamatan komponen hasil dilakukan di Laboratorium Pemuliaan Tanaman 2, Departemen Agronomi dan Hortikultura, IPB. Penelitian terdiri dari satu faktor yaitu genotipe (26 genotipe dan 4 varietas pembanding). Penanaman menggunakan rancangan kelompok lengkap teracak dengan tiga ulangan. Hasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan yang nyata antara genotipe yang diuji. Genotipe CBF-7.CAMN171 memiliki umur berbunga dan umur panen yang lebih genjah, dan luas daun bendera yang lebih tinggi dari keempat varietas pembanding berdasarkan uji Beda Nyata Jujur (BNJ). Semua galur gandum memiliki jumlah biji bernas dan jumlah biji ubinan yang tidak berbeda nyata terhadap keempat varietas pembanding., Wheat is one of the most widely produced cereal food crops besides corn and rice. Wheat is one of the food crop commodities as a source of carbohydrates and protein. Domestic demand for and consumption of wheat is increasing every year. Wheat cultivation is limited to the highlands due to unsuitable agro-climatic conditions in the lowlands. This is the reason for breeding to develop wheat varieties adapted to lowland areas. This study aims to obtain information on the performance and yield of wheat lines in the lowlands. The research was conducted from December 2022 to March 2023 at the Center for Tropical Horticultural Studies Experimental Field 2, Tajur-Bogor. Observations of yield components were carried out at the Plant Breeding Laboratory 2, Department of Agronomy and Horticulture, IPB. The study consisted of one factor, namely genotype (26 genotypes and 4 control varieties). Planting using a randomized complete block design with three replications. The results showed that there were significant differences between the genotypes tested. The genotype CBF-7.CAMN171 had a earlier flowering and harvesting age, and higher flag leaf area than the four control varieties based on the Honestly Significance Diffirence (HSD) test. All wheat lines had the number of filled seeds and seed number per square meter which were not significantly different compare to the four control varieties.
Keyword: yield, grain, genotype, productivity, varieties
Judul: Kepadatan dan distribusi kima di ekosistem terumbu karang pulau menjangan, Taman Nasional Bali Barat
Abstrak: Kima memiliki nilai ekonomis tinggi karena banyak sekali manfaatnya baik dari cangkangnya maupun dari dagingnya. Aktivitas eksploitasi terhadap kima terus meningkat dan tidak terkontrol hal ini menyebabkan keberadaan kima di alam semakin jarang. Untuk mengatasinya, saat ini kima telah ditetapkan sebagai jenis yang dilindungi, dimana kima tidak dapat diambil maupun diperdagangkan. Salah satu cara menjaga kelestarian kima maka perlu dipantau terus keberadaannya di alam sehingga pada daerah tersebut dilakukan pengawasan yang lebih ketat guna mencegah pengambilan kima secara ilegal dan tidak bertanggung jawab. Pengambilan kima yang berlebihan juga akan mempengaruhi keadaan terumbu karang disekitarnya sebab pengambilan kima (yang membenamkan diri dalam karang), setidaknya pada saat pengambilan kima akan merusak terumbu karang sekitarnya. Untuk itu perlunya pengawasan terhadap keberadaan kima itu di berbagai daerah guna menunjang kelestariannya. Tujuan penelitian ini ialah mengetahui jenis-jenis dan kepadatan kima di terumbu karang pulau Menjangan, disamping mengetahui habitat dari kima dan keterkaitan penyebaran kima dengan lifeform karang. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei 1998, di ekosistem terumbu karang pulau Menjangan Taman Nasional Bali Barat. Lokasi pengamatan dibagi menjadi 6 stasiun pengamatan. Dasar penentuan letak stasiun yaitu pertama daerah yang relatif terbuka dari pengaruh angin dan gelombang (windward) dan kedua daerah yang relatif terlindung terhadap pengaruh angin dan gelombang (leeward). Pada setiap stasiun selalu dilakukan survei pendahuluan dengan bantuan peralatan dasar selam (snorkeling) untuk menentukan stasiun yang di anggap mewakili wilayah ekosistem terumbu karang.
Keyword:
Judul: Pendugaan nilai daya gabung dan heterosis jagung hibrida toleran cekaman kekeringan
Abstrak: Lahan pertanian di Indonesia didominasi oleh lahan kering dan berpotensi mengalami cekaman kekeringan terutama pada wilayah seperti Papua, Jawa, Sulawesi, Nusa Tenggara, Sumatera dan Kalimantan yang akan berdampak pada penurunan produktivitas tanaman jagung. Pertanaman Jagung hibrida umumnya dilaksanakan di lingkungan optimum sehingga target pengembangannya pada lahan-lahan subur. Oleh karena itu perlu perakitan varietas hibrida toleran kekeringan sehingga masalah lahan kering dapat diatasi. Salah satu cara yang dapat ditempuh adalah persilangan dialel untuk melihat daya gabungnya. Tujuan penelitian ini untuk menduga nilai daya gabung umum (DGU), daya gabung khusus (DGK) dan heterosis. Tetua yang digunakan terdiri dari 3 genotipe peka kekeringan yaitu CML 161 (P1), CML 165 (P2), dan MR 4 (P3) dan 4 genotipe toleran kekeringan terdiri dari MR 14 (P4), DTPY 1 (P5), DTPY 2 (P6) dan G18Seq (P7) serta 2 varietas pembanding Bisi 2 dan Pioneer 21. Penelitian berlangsung dalam dua tahap. Tahap pertama persilangan dialel yang dilaksanakan di dilaksanakan di Instalasi Balai Besar Penelitian Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik Pertanian di Bogor (Kebun Penelitian Cikeumeuh) Jawa Barat.
Keyword: Zea mays, General Combining Ability (GCA), Specific Combining Ability (SCA), Heterosis, Drought stress, Anthesis Silking Interval (ASI)
Judul: Pemanfaatan kotoran ayam sebagai media Alga Laut Isochrysis galbana, Parke yang diberi vitamin B12
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penggu- naan ekstrak kotoran ayam yang diberi tambahan vitamin B12 terhadap pertumbuhan populasi Isochysis galbana. Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Kultur Jaringan, PAU, IPB dari Bulan Februari 1994 sampai Bulan April 1994. Bahan yang digunakan adalah fitoplankton laut jenis Isochrysis galbana yang diperoleh dari Sub Balai Budi Daya Laut Bojonegara, Serang. Tahapan penelitian yang dilakukan meliputi: penyediaan air laut, penyediaan medium kultur (ekstrak kotoran ayam dan Walne) dan penyusunan peralatan penelitian. Rancangan percobaan yang digunakan untuk penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap dengan dua faktor perlakuan, yaitu perlakuan penambahan unsur hara yang berbeda (formula Walne dan ekstrak kotoran ayam yang mengandung - konsentrasi 2,14 mg/1 PO4-P) dan perlakuan vitamin B12 yang berbeda (0, 5, 10, 15 ug/l). Setiap perlakuan ter- diri dari 3 kali ulangan. Hasil penelitian pada media ekstrak kotoran ayam dan media Walne menunjukan pola pertumbuhan yang berbentuk sigmoid, serupa dengan pola pertumbuhan populasi mikroalga bersel tunggal yang dinyatakan oleh Fogg (1975). Pola pertumbuhan tersebut mengikuti pola umum yang terdiri dari fase pertumbuhan yaitu fase eksponensial, fase stasioner, fase kematian tetapi tidak ditemukan fase lag. Pada media ekstrak kotoran ayam puncak populasi tertinggi dicapai pada penambahan vitamin B12 dengan konsentrasi 10 µg/1 dengan kepadatan sebesar 1218,3 x 104. sel/ml. Laju pertumbuhan spesifik tertingi terdapat juga pada konsentrasi 10 µg/1 yaitu 0,2454 μ. ...
Keyword:
Judul: Pengenalan citra wajah menggunakan algoritme VFI5 dengan praproses principal components analysis
Abstrak: Pattern recognition is a scientific discipline for the classification of objects into a number of categories or classes. Today, one of the intensive researches in the field of pattern recognition is face recognition. In this research, we tried to perform face recognition by using Voting Feature Interval 5 (VFI5) classification algorithm. VFI5 algorithm is an algorithm that represents a description of a concept by a set of feature intervals and performs classification based on the voting feature. Features used in this research were generated from gray level face images. The face image dimension is 112×92 pixels which means there will be 10304 features which caused difficulties to achieve better accuracy with less storage and computational complexity. For that, Principal Components Analysis is used to reduce the dimensions. This is done by projecting an image on eigenface. Eigenface is obtained by projecting training data on eigen vector. Experiments were performed by using cross validation. Ten fold cross validation was used as cross validation technique with 10 repetition of single observation from the original sample as the validation data and the remaining as training data. The result of 10 observations subset are respectively 80%, 100%, 90%, 100%, 90%, 100%, 100%, 90%, 100% and 90%. Resulting in an average accuracy of 94%. We conclude the VFI5 algorithm good at recognizing face images.
Keyword: Image processing, Face recognition, Principal components analysis, VFI5 algorithm, Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor, IPB
Judul: Pathogenicity Test of Enterococcus faecalis Field Isolate from Red Tilapia (Oreochromis hybrid) as Preliminary Information on Challenge Test
Abstrak: Ikan nila merah (Oreochromis hybrid) merupakan salah satu komoditas perikanan yang memiliki segmentasi pasar yang cukup luas. Streptococcosis merupakan salah satu penyakit yang sering terjadi pada budidaya ikan nila merah yang dapat menyebabkan kematian hingga kerugian secara ekonomi. Enterococcus faecalis merupakan salah satu bakteri streptokokal yang dapat menyebabkan streptococcosis pada ikan. Akan tetapi, informasi tentang dosis infeksi Enterococcus faecalis terhadap ikan nila merah masih belum banyak diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dosis infeksi Enterococcus faecalis terhadap ikan nila merah. Sebanyak 70 ikan uji dibagi menjadi tujuh kelompok perlakuan yang mana masing-masing kelompok digunakan sebanyak sepuluh ekor ikan uji. Ikan uji dibedakan berdasarkan rute infeksinya, yaitu secara peroral (PO) dan intraperitonial (IP) yang masing-masing rute infeksi dibedakan menjadi empat kelompok berdasarkan konsentrasi bakteri sebesar 2,1 × 108 CFU mL-1 , 2,1 × 107 CFU mL-1 , 2,1 × 106 CFU mL-1 , dan kontrol. Hasil penelitian menunjukkan ikan mengalami gejala klinis hingga kematian dengan konsentrasi bakteri sebesar 2,1 × 108 CFU mL-1 baik melalui rute peroral (PO) maupun intraperitonial (IP). Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai acuan dalam melakukan uji tantang pada ikan yang sama maupun pada spesies lainnya., Red tilapia (Oreochromis hybrid) is an aquaculture commodity that has a reasonably comprehensive market segmentation. Streptococcosis is a disease that often occurs in red tilapia aquaculture, which can cause death and economic loss. Enterococcus faecalis is a streptococcal bacteria that can cause streptococcosis in fish. However, information about the dose of Enterococcus faecalis infection against red tilapia is still not widely known. This study aimed to determine the dose of Enterococcus faecalis infection against red tilapia. A total of 70 test fish were divided into seven treatment groups, in which ten test fish were used for each group. The test fish were differentiated based on the route of infection, namely orally (PO) and intraperitoneal (IP), each route of infection was divided into four groups based on the bacterial concentration of 2,1 × 108 CFU mL-1 , 2,1 × 107 CFU mL-1 , 2,1 × 106 CFU mL-1 , and control. The results showed that the fish experienced clinical symptoms to death with a bacterial concentration of 2,1 × 108 CFU mL-1 either via the oral route (PO) or intraperitoneal (IP). This study's results can be used as a reference in conducting challenge tests on the same fish and other species.
Keyword: red tilapia, streptococcosis, Enterococcus faecalis, pathogenicity test
Judul: Isolasi dan Pencirian Tripsin dari Jeroan Ikan Patin (Pangasius sp.).
Abstrak: Tripsin merupakan enzim yang penting untuk keperluan riset, umumnya dapat diisolasi dari babi dan sapi. Alasan kehalalan memunculkan gagasan untuk mengembangkan sumber tripsin non-babi, salah satunya adalah ikan. Ikan patin (Pangasius sp.) merupakan jenis ikan air tawar omnivora yang banyak dikonsumsi sehingga limbah jeroannya melimpah maka perlu dimanfaatkan. Tujuan penelitian ini ialah mengisolasi dan mencirikan sifat termokimia tripsin dari jeroan ikan patin. Tripsin diisolasi menggunakan amonium sulfat dengan berbagai kejenuhan. Pencirian yang dilakukan meliputi optimisasi pengaruh suhu dan pH serta konsentrasi protein. Aktivitas enzim ditentukan dengan menggunakan substrat BAEE (N-α-benzoil-L-arginina-etil-ester). Aktivitas spesifik diperoleh dengan nisbah aktivitas dengan konsentrasi protein. Aktivitas spesifik tripsin tertinggi diperoleh pada fraksi dengan menambahkan amonium sulfat kejenuhan 40-60%, yaitu 22.2 unit/mg protein. Suhu optimal ialah 50 oC dan pH optimum pH 8.0.
Keyword: aktivitas spesifik, amonium sulfat, halal, ikan patin, tripsin
Judul: Antioxidant Activity of Kombucha from Ganoderma lucidum and Camellia sinensis (L.) Kuntze Substrates with Various Fermentation Times
Abstrak: Kombucha merupakan produk minuman fungsional hasil fermentasi bakteri dan ragi. Penelitian ini bertujuan menentukan formula dan waktu fermentasi terbaik dari kombucha dengan substrat G. lucidum dan teh hijau berdasarkan kandungan fenolik, flavonoid, dan aktivitas antioksidan optimum. Sampel simplisia G. lucidum dan teh hijau dibuat menjadi 5 formula dengan perbandingan 1:0, 3:1, 1:1, 1:3, 0:1. Berdasarkan metode DPPH dan ferric reducing power (FRP), formula yang memiliki aktivitas antioksidan tertinggi didapatkan pada kombucha teh hijau (F5), dengan persen inhibisi dan IC50 DPPH paling optimum (rata-rata H-0 hingga H-17 sebesar 92,05% dan 22,302 µL/mL) serta potensi daya reduksi paling kuat di antara formula lainnya (absorbansi 0,523 pada 700 nm). Kandungan fenolik dan flavonoid pada F5 mencapai 479,729 mg GAE/L kombucha dan 95,766 mg QE/L kombucha. Sementara itu, kombucha G. lucidum (F1) menghasilkan fenolik dan flavonoid yang lebih rendah (nilai optimum 100,407 mg GAE/L kombucha dan 18,564 mg QE/L kombucha). F1 juga menunjukkan aktivitas antioksidan yang rendah, dengan rata-rata nilai inhibisi 32,45% dan IC50 DPPH 78,530 µL/mL serta potensi daya reduksi yang lebih lemah (absorbansi 0,150 pada 700 nm). Adapun variasi waktu fermentasi hampir tidak mempengaruhi aktivitas antioksidan DPPH kombucha., Kombucha is a functional beverage produced by bacterial-yeast fermentation. This study aimed to determine the best formula and fermentation time of kombucha with G. lucidum and green tea substrates for phenolic, flavonoid, and antioxidant content. Samples of G. lucidum and green tea simplisia were made into 5 formulas with ratios of 1:0, 3:1, 1:1, 1:3, 0:1. Based on the DPPH and ferric reducing power (FRP) methods, the formula with the highest antioxidant activity was found to be green tea kombucha (F5), with the most optimal percent inhibition and IC50 DPPH values (D-0 to D-17 average is 92.05% and 22.302 µL/mL) and the strongest reducing power potential among other formulas (absorbance 0.523 at 700 nm). The phenolic and flavonoid contents in F5 reached 479.729 mg GAE/L kombucha and 95.766 mg QE/L kombucha. Meanwhile, G. lucidum kombucha (F1) produced lower phenolics and flavonoids (optimum value of 100.407 mg GAE/L kombucha and 18.564 mg QE/L kombucha). F1 also showed lower antioxidant activity, with an average inhibition value of 32.45% and IC50 DPPH 78.530 µL/mL and weaker reducing potential (absorbance 0.150 at 700 nm). The variation of fermentation time barely affected the DPPH antioxidant activity of kombucha.
Keyword: antioxidant, Camellia sinensis, Ganoderma lucidum, kombucha
Judul: Analisis Penilaian Prestasi Kerja Karyawan Pt Bmt Industry Semarang
Abstrak: Penilaian prestasi kerja merupakan salah satu evaluasi yang digunakan untuk mengukur prestasi kerja seluruh karyawan pada masa lalu, sebagai dasar pengembangan karir dan usaha peningkatan motivasi untuk berprestasi lebih baik lagi. PT.BMT Industry, dalam mengelola SDM, telah melaksanakan penilaian prestasi kerja. Sebelum periode penilaian prestasi kerja tahun 1996, perusahaan tanpa menggunakan formulir penilaian, dan sejak tahun 1996 perusahaan telah menggunakan formulir penilaian, namun formulir penilaian masih belum informatif dan hasilnya baru sebatas untuk menghitung kenaikan upah/gaji. Dari latar belakang diatas, rumusan masalahnya adalah, bagaimana prosedur penilaian prestasi kerja di PT.BMT dilakukan, apa yang menjadi tolok ukur untuk penilaian prestasi kerja, bagaimana pelaksanaan penilaian prestasi kerja dilakukan, dan bagaimana tanggapan karyawan atas pelaksanaan penilaian prestasi kerja. Tujuan geladikarya adalah untuk mengetahui sistem, prosedur dan tolok ukur penilaian prestasi kerja di PT.BMT Industry, pelaksanaan penilaian prestasi kerja yang diterapkan, dan tanggapan karyawan tentang penilaian prestasi kerja terkait dengan efektivitas sistem penilaian prestasi kerja, serta memberikan rekomendasi mengenai sistem penilaian prestasi kerja...dst.
Keyword: PT. BMT Industry, penilaian prestasi kerja, evaluasi karyawan
Judul: Kajian Potensi Pasar Dari Pegawai Kelompok Acuan Dplk (Dana Pensiun Lembaga Keuangan) Pt. Bank Kita Cabang S
Abstrak: Tujuan geladikarya ini adalah untuk mengetahui tingkat pengetahuan pegawai tentang DPLK dan untuk mengidentifikasi pegawai sebagai reference group (kelompok acuan) sehingga dapat berfungsi sebagai pemasar potensial. Disamping itu merumuskan alternatif pengembangan strategi pemasaran DPLK dan menyusun alternatif pengembangan pengetahuan pegawai tentang DPLK. Univers Penelitian menggunakan metode studi kasus dengan analisis deskriptif. Data diperoleh dengan penyebaran kuesioner dan melakukan wawancara kepada seluruh pegawai tetap yang hadir pada saat penelitian. Jumlah pegawai tetap yang hadir dan diambil sebagai sampel adalah 91% dari keseluruhan pegawai tetap PT. Bank Kita Cabang S atau sebanyak 53 pegawai sebagai responden. Alat analisis untuk mengukur tingkat pengetahuan pegawai tentang DPLK dan klasifikasi pegawai sebagai pemberi pengaruh, menggunakan metode penunjukan diri (Self designating). Metode ini pada dasarnya adalah pegawai diminta untuk menilai diri sendiri. Hasil analisis dari 53 pegawai sebagai responden, terdapat 34% masih pada tingkat pengetahuan DPLK yang rendah, 43% pada tingkat sedang dan 23% telah mengetahui DPLK dengan baik. Peta tingkat pengetahuan ini dapat menjadi bahan alternatif pengembangan pengetahuan pegawai.
Keyword: potensi pasar, Dana Pensiun Lembaga Keuangan, Selfdesignating
Judul: Srudi Pengolahan dan Karakteristik Mutu Sari Kacang Hijau
Abstrak: Untuk menambah keanekaragaman pangan, kacang hijau dapat diolah menjadi minuman sebagai sari kacang hijau. Dalam penelitian ini dipelajari karakteristik mutu sari kacang hijau yang dihasilkan dan ekstraksi dengan perlakuan pengupasan dan pengaturan pH ekstraksi (pH 4, 6, 8, 10 dan 12) dari dua varietas kacang hijau yaitu Merak dan Betet. Berdasarkan analisis sidik ragam pada taraf 5%, total padatan produk tidak dipengaruhi oleh perlakuan pH ekstraksi, pengupasan dan varietas maupun interaksiinteraksinya. Kadar protein dipengaruhi oleh varietas dimana varietas Betet mempunyai kadar protein yang lebih tinggi . Daya cerna protein dipengaruhi oleh pH ekstraksi. Kadar lemak dipengaruhi oleh interaksi pengupasan dan pH ekstraksi. Radar abu dipengaruhi oleh varietas dan pengupasan.
Keyword: