Judul: Pengembangan Produk Kari Talas sebagai Pangan Siap Saji
Abstrak: Gaya hidup masyarakat yang semakin dinamis dan mengutamakan efisiensi waktu membuka peluang lebar bagi pengembangan produk talas yang siap saji. Hasil Survey Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) tahun 2008 menunjukkan selama periode 2006-2008 tren pola konsumsi pangan sumber karbohidrat penduduk masih didominasi oleh beras dan terigu sedangkan kontribusi umbi-umbian dalam konsumsi pangan penduduk masih rendah. Talas Bogor (Colocasia esculenta (L.) Schott) mempunyai potensi sebagai sumber karbohidrat lokal yang belum banyak dikembangkan menjadi bahan pangan pokok yang disukai masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk memopulerkan talas sebagai sumber karbohidrat alternatif dalam bentuk produk olahan siap saji (kari talas) yang diminati oleh masyarakat. Penelitian ini terdiri dari tiga tahap, yaitu: (1) pemilihan jenis talas, (2) penentuan formulasi dan parameter proses pembuatan kari talas, dan (3) analisis produk akhir meliputi uji proksimat dan uji hedonik secara organoleptik.
Keyword: 

Judul: Analisis pendapatan dan nilai tambah talas di Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor
Abstrak: Talas merupakan salah satu tanaman pangan yang berasal dari umbi- umbian dan penghasil karbohidrat non beras yang cukup tinggi yaitu 13-29 persen sehingga perlu dikembangkan menjadi alternatif pangan selain beras untuk meningkatkan ketahanan pangan. Bogor telah lama dikenal sebagai daerah penghasil talas. Saat ini talas menjadi produk unggulan kota Bogor, dan sering dijadikan sebagai buah tangan atau oleh-oleh dari para pengunjung atau wisatawan yang berkunjung ke daerah ini. Penanaman talas hampir tersebar seluruh wilayah Kota Bogor kecuali Bogor Tengah karena merupakan daerah pusat kota. Salah satu daerah penghasil talas di Kota Bogor adalah Kecamatan Bogor Barat. Bogor Barat memiliki tingkat produktivitas tertinggi di bandingkan lima kecamatan lainnya pada tahun 2010 yaitu 6,60 ton per hektar. Namun pada lima tahun terakhir, produktivitas talas belum mencapai produktivitas optimal. Rendahnya produktivitas merupakan salah satu faktor yang menyebabkan rendahnya pendapatan petani. Bogor memiliki pengrajin yang mengolah talas menjadi produk olahan seperti dodol talas, yaitu KWT SAWARGI yang berlokasi di Kelurahan Situgede Kecamatan Bogor Barat. Adanya pengolahan talas menjadi dodol talas tersebut dapat memberikan nilai tambah kepada talas dari pada dijual dalam bentuk mentah. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) Mengkaji keragaan usahatani talas di Kecamatan Bogor Barat (2) Menganalisis perbandingan pendapatan usahatani talas secara monokultur dan tumpangsari di Kecamatan Bogor Barat dan (3) menganalisis nilai tambah dodol talas. Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Bogor Barat Kota Bogor pada Juni hingga Agustus 2011. Data yang digunakan terdiri dari data primer dan data sekunder. Jumlah responden dalam penelitian ini adalah 30 orang petani talas. Responden dalam penelitian ini diklasifikasikan berdasarkan pola tanam yang digunakan yaitu petani yang menggunakan pola tanam monokultur sebanyak 22 petani dan petani yang menggunakan pola tanam tumpangsari dengan jagung sebanyak 8 orang petani. dan satu orang responden untuk analisis nilai tambah, dimana pemilihan responden dilakukan secara sengaja (purposive sampling). Penelitian ini menggunakan metode analisis kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif meliputi gambaran umum lokasi penelitian, teknik budidaya talas, dan proses pembuatan dodol talas. Sementara analisis kuantitatif meliputi analisis pendapatan usahatani dan analisis nilai tambah menggunakan metode Hayami. Berdasarkan hasil penelitian, diketahui bahwa usahatani talas yang dilakukan secara monokultur jika diihat dari aspek ekonomi usahatani ini tidak menguntungkan karena dalam perhitungan tersebut semua biaya yang tunai dikeluarkan maupun yang tidak secara tunai dikeluarkan atau dengan kata lain biaya yang diperhitungkan, termasuk kedalam perhitungan pendapatan usahatani Sehingga pendapatan yang diterima oleh petani menjadi negatif yakni Rp 4.163.962.-. Namun jika pendapatan usahataninya dilihat dari aspek finansial…dst
Keyword: Usahatani, Talas, Hayami

Judul: Gambaran Leukosit Domba Ekor Tipis yang Diinfeksi Haemonchus contortus.
Abstrak: The aim of this study was to investigate the effect of Haemonchus contortus infection to white blood cell profile of Javanese thin tail sheep. Twenty males Javanese thin tailed sheep were divided into five groups, namely infected group of 500 L3, 1000 L3, 2000 L3, 4000 L3 and uninfective group as control. The blood and fecal samples were collected from rectum before and three weeks after infection. The blood samples were collected using venoject® from Jugular vein. The fecal samples were collected directly from rectum. The blood samples were examined to determine total of white blood cell (leukocytes) and white blood cell differential, whereas fecal samples to determine egg per gram. The result showed that Haemonchus contortus infections cause an increased total of leukocyte but were not significantly different among of level infection doses (P>0.05). Number of eosinophils were significantly different among uninfected group (P<0.05), but were not significantly different in number of lymphocyte, monocyte, and neutrophil (P>0.05). There where positively correlated significantly between the amount of egg per gram (EPG) and profile of eosinophil (P<0.05), however were negatively correlated significantly between the amount of egg per gram (EPG) and neutrophil’s profile (P<0.05). There where no correlation significantly between the amount of egg per gram (EPG) and profile of white blood cell, lymphocyte, and monocyte (P>0.05).
Keyword: differential leukocyte, Haemonchus contortus, leukocyte, sheep