Judul: Pengaruh Penggunaan Ekstrak Sargassum spp terhadap Kesegaran Fillet Ikan Kembung (Rastrelliger sp)
Abstrak: Ikan mengandung berbagai senyawa yang diperlukan oleh tubuh yang terdiri dari protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan garam-garam mineral sebagai sumber energi, membantu pertumbuhan tubuh dan mempertinggi daya tahan tubuh. Ikan merupakan salah satu bahan pangan yang mudah membusuk, oleh karena itu berbagai usaha dilakukan untuk memperpanjang daya awet antara lain dengan aditif makanan. Aditif makanan dapat berasal dari sumber alami dan bahan pengawet kimia. Zat antibakteri yang berasal dari alga laut marga Saryassum memililci prospek sebagai aditif makanan untuk pengawetan pangan, selain itu perlu juga diperhatikan faktor keamanan/lcesehatan terhadap Iconsumen. Tujuan penelitian adalah untuk mendapatkan ekstrak dari ganggang laut yang mengandung substansi zat antibakteri dan mempelajari pengaruh penambahan ekstrak ganggang laut Sargassuln spp dalam pengawetan fillet ikan kembung (Rastrelliger sp) .
Keyword: 

Judul: Ekstraksi Antioksidan dari Alga Laut Sargassum sp. dan Efektivitasnya dalam Menghambat Kerusakan Awal Emulsi Minyak Ikan
Abstrak: Antioksidan merupakan salah satu bahan aditif yang dapat melindungi bahan pangan dari kerusakan oksidasi penyebab ketengikan. Berdasarkan sumbernya, antioksiclan terbagi atas antioksidan alami dan antioksidan sintetik. Antioksidan alami dianggap lebih aman daripada antioksidan sintetik. Hasil penelitian Fujimoto et al. (1985) dan Cahyana et al. (1992) telah membuktikan adanya senyawa bioaktif pada alga laut yang berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari dan mengetahui efektivitas ekstrak Sargassum sp. sebagai antioksidan dalam menghambat kerusakan awal emulsi minyak ikan, dan untuk memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar saljana pada Fakultas Perikanan, Institut Pertanian Bogor. Alga laut yang digunakan dalam peneIitian ini adalah Sargassum sp. dalam keadaan basah (segar) dan kering yang diperoleh dari Pulau Pari. Penelitian dilakukan dalam dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menclapatkan ekstrak Sargassum sp. dan menguji aktivitas antioksidan dari ekstrak yang dihasilkan, sedangkan penelitian utama dilakukan untuk melihat pengaruh penambahan ekstrak alga pada berbagai konsentrasi dalam menghambat kerusakan awal emulsi minyak ikan.
Keyword: 

Judul: Analisis Grafologi Berdasarkan Huruf a dan t Menggunakan Jaringan Syaraf Tiruan Propagasi Balik Standar
Abstrak: Graphology or handwriting analysis is a method of identifying, analysing, evaluating, and understanding personality through the strokes and patterns revealed by handwriting. People who can analyze handwriting called graphologist. Graphologist can have a subjective assesment. Different graphologist can analyze the same handwriting but give different results. In addition, the accuracy of handwriting analysis depend on the graphologists ability. A system that can recognize handwrititng patterns is required to overcome these problems. Identification system which is implemented in this research uses Backpropagation Neural Network (BPNN). This research used 135 images of letter a and 150 images of letter t. This research is divided into three parts which are determining optimal combination of BPNN parameter, identifying personality based on letter a, and identifying personality based on letter t then classifies them into one of three character classes available. The results of this research is that the system has 98.15% accuracy for letter a and 73.33% for letter t. The result shows that Backpropagation Neural Network can be used to classify the personality
Keyword: