Judul: Pengaruh Suhu dan Waktu Penyeduhan Teh Hitam (Camellia sinensis) serta Proses Pencernaan In Vitro terhadap Aktivitas Inhibisi Lipase
Abstrak: Recently, obesity has become a global problem that occurs not only in developed but also in developing country. One of the options to prevent obesity is by controlling bodyweight, which can be done by inhibiting the action of pancreatic lipase (anti-lipase) and resulted in reducing the absorbed lipid. Black tea is one of the food products that have anti-lipase activity. This study aims to determine the effect of time (5, 10, and 15 minutes) and temperature (70, 85, and 100 oC) of black tea brewing and in vitro digestion on lipase inhibition. The research method is divided into two stages, black tea brewing and in vitro gastrointestinal pH simulation. Beside anti-lipase activity, black tea extract is analyzed for the total phenol and condensed tannin level. The results showed that the brewing temperature, time, and the combination of them both influence the level of lipase inhibition, total phenol, and condensed tannin. Simulation of gastrointestinal pH on the extract caused decrease of lipase inhibition, total phenol, and condensed tannin level. The highest value of lipase inhibition by black tea extracts after subjected to gastrointestinal pH simulation, which show an overview of inhibition that actually occur in the small intestine, are black tea brewed at 70 °C for 5 minutes (47.91%) and 10 minutes (46.38%), and 100 oC for 15 minutes (54.23%). The activity of lipase was estimated to be inhibited by phenolic compound and condensed tannin in temperature of 70 oC brewed tea. Meanwhile, when brewed at 85 oC and 100 oC, only condensed tannin positively correlated with lipase inhibition. Based on overall results, it can be concluded that in order to reduce the absorption of lipids is advisable to drink black tea which is brewed at 70 °C for 5 min and 10 minutes, or 100 oC for 15 minutes.
Keyword: 

Judul: Pengaruh pemberian seduhan teh hitam, teh hijau (camellia sinensis), teh daun murbei (Morrus kanva) dan campurannya terhadap pengendalian glukosa darah dan urin tikus hiperglikemik
Abstrak: Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh pemberian seduhan teh hitam, teh hijau, teh daun murbei, campuran teh hitam dan teh daun murbei, serta campuran teh hijau dan teh daun murbei terhadap pengendalian glukosa darah dan urin pada tikus hiperglikemik. Tujuan khusus penelitian ini adalah untuk menganalisis kadar glukosa darah tikus; menganalisis kadar glukosa pada urin tikus; melakukan pemeriksaan makroskopik (volume, berat jenis, dan pH) pada urin tikus; menganalisis pengaruh pemberian seduhan teh terhadap kadar glukosa urin tikus; menganalisis hubungan antara kadar glukosa darah dengan kadar glukosa urin, kadar glukosa darah dengan volume urin, kadar glukosa darah dengan volume air minum, dan volume air minum dengan volume urin pada tikus. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni-Oktober 2009. Pembuatan teh hitam, teh hijau, dan teh daun murbei dilakukan di Pusat Penelitian Teh dan Kina (PPTK) Gambung, Bandung. Pemeliharaan, pemberian perlakuan pada tikus, serta pemeriksaan kadar glukosa dan makroskopik urin dilakukan di Laboratorium Hewan Percobaan, Puslitbang Gizi dan Makanan, Bogor. Bahan yang digunakan adalah teh hitam dan teh hijau (Camellia sinensis var. assamica klon GMB 7), teh daun murbei (Morrus kanva), alloksan, tikus jantan jenis Sprague dawley, dan ransum standar. Peralatan yang digunakan adalah spuit, sonde, glukometer (Abbott Optium Omega Blood Glucose Monitoring System), kandang metabolik, gelas ukur untuk mengukur volume urin selama 24 jam, dan test strip for urinalysis (NOVAtest®) untuk mengukur kadar glukosa, pH, dan berat jenis urin tikus. Pembuatan semua jenis teh berdasarkan pada prosedur yang ada di PPTK. Teh hitam dibuat dengan menggunakan metode oksidasi enzimatis, sedangkan teh hijau dan teh daun murbei dibuat dengan metode non-oksidasi enzimatis. Sebanyak 21 ekor tikus putih jantan jenis Sprague dawley umur 3 bulan dengan bobot tubuh 200-250 gram digunakan dalam penelitian ini. Semua tikus dipelihara terlebih dahulu kurang lebih 7 hari untuk penyesuaian lingkungan. Tikus dikandangkan dengan suhu ruangan. Ruangan dikontrol dengan siklus 12 jam penerangan dan 12 jam gelap (Kim et al 2006). Semua tikus dibagi menjadi 7 kelompok dan diberi perlakuan sebagai berikut : (1) Kontrol Positif (KP), tikus normal dan tidak diberi perlakuan, (2) Kontrol Negatif (KN), tikus hiperglikemik dan tidak diberi perlakuan, (3) TH, tikus hiperglikemik diberi seduhan teh hitam, (4) TJ, tikus hiperglikemik diberi seduhan teh hijau, (5) TDM, tikus hiperglikemik diberi seduhan teh daun murbei, (6) TH+TDM, tikus hiperglikemik diberi seduhan campuran teh hitam dan teh daun murbei, dan (7) TJ+TDM, tikus hiperglikemik diberi seduhan campuran teh hijau dan teh daun murbei. Selama perlakuan berlangsung, semua kelompok tikus mendapatkan ransum dan air dalam kemasan ad libitum. Dosis teh yang diberikan adalah sebanyak 1 mL/hari/100 g BB. Masing-masing teh disiapkan dengan cara menyeduh 10 gram teh dengan 100 mL air panas selama kurang lebih 15 menit kemudian disaring dan diambil filtratnya. Proporsi campuran yang digunakan adalah 1:1. Dalam satu kali dosis pemberian (1 mL/hari/100 g BB), teh hitam mengandung EGCG sebesar 0,036 mg/100 g BB, theaflavin sebesar 1,119 mg/ 100g BB, dan thearubigin sebesar 12,86 mg/100 g BB, sedangkan teh hijau mengandung EGCG sebesar 4,447 mg/100 g BB.
Keyword: Blood and urine glucose level, Hyperglicemic, Black tea, Green tea, Mulberry leaf tea

Judul: Penyakit Infectious Bovine Rhinotracheitis Infectious Pustular Vulvovaginitis Pada Sapi
Abstrak: Penyakit Infectious Bovine Rhinotracheitis - Infectious Pustular Vulvovaginitis adalah penyakit menular pada sapi selain juga dapat menyerang kerbau, babi, kambing, rusa, antilope dan wild beest. agen penyebabnya adalah virus famili Hervesviridae type 1, mempunyai simetri icosahadral, berinti DNA dan berserabut ganda (double stranded) serta mempunyai nucleocaspid.
Keyword: