Judul: Penyelenggaraan makanan dan tingkat kepuasan pelanggan pada rumah makan : studi kasus Rumah Makan Panggang Ayam Kampung Galuga 2, Bogor
Abstrak: Jumlah restoran di Indonesia pada saat ini diperkirakan mencapai lebih dari 250.000 yang tersebar di seluruh Indonesia (Capricon Indonesia Consult, 2003 dalam Indrajaya 2006). Jumlah restoran dan rumah makan di Kabupaten Bogor pada tahun 2004 tercatat sebanyak 184 unit (Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Bogor, 2004 dalam Sukaesih 2005). Rumah Makan Panggang Ayam Kampung Galuga 2 Bogor adalah salah satu dari beberapa rumah makan yang terdapat di Kabupaten Bogor. Rumah makan ini harus berusaha agar dapat memberikan kepuasan kepada konsumen maupun pelanggannya. Kepuasan pelanggan tersebut ditentukan oleh mutu produk dan mutu pelayanannya. Berdasarkan hal tersebut, penelitian ini dilakukan untuk mengkaji penyelenggaraan makanan dan menganalisis tingkat kepuasan terhadap mutu pelayanan dan mutu produk pada Rumah Makan Panggang Ayam Kampung Galuga 2, Bogor. Tujuan khusus penelitian ini antara lain: (1) Mengkaji profil Rumah Makan Galuga 2 Bogor; (2) Mengidentifikasi penyelenggaraan makanan Rumah Makan Galuga 2 Bogor; (3) Menilai higiene dan sanitasi Rumah Makan Galuga 2 Bogor; (4) Menjelaskan personal higiene sanitasi dan praktik pelayanan para pekerja dalam penyelenggaraan makanan Rumah Makan Galuga 2 Bogor; (5) Mengidentifikasi karakteristik pelanggan (jenis kelamin, usia, pendidikan dan tingkat pendapatan) Rumah Makan Galuga 2 Bogor; (6) Menganalisis tingkat kepentingan dan tingkat kinerja pada atribut mutu produk dan pelayanan Rumah Makan Galuga 2 Bogor; (7) Menganalisis tingkat kepuasan pelanggan terhadap atribut mutu produk dan mutu pelayanan Rumah Makan Galuga 2 Bogor. Penelitian ini dilakukan di Rumah Makan Panggang Ayam Kampung Galuga 2, Dramaga, Kabupaten Bogor pada bulan Mei-Juni 2010. Populasi pelanggan dalam satu bulan sebanyak 2250 orang. Kriteria sampel pelanggan yang diambil adalah konsumen yang pernah makan dengan frekuensi minimal satu kali di Rumah Makan Panggang Ayam Kampung Galuga 2. Jumlah sampel penelitian yang dijadikan contoh dalam penelitian sebanyak 96 orang. Jenis data yang dikumpulkan terdiri atas data primer dan data sekunder. Pengolahan data dengan sistem komputerisasi menggunakan Microsoft Excel dan SPSS 16.0 for windows. Rumah Makan Galuga 2 Bogor berada di jalan Raya IPB Dramaga Bogor. Rumah Makan ini memiliki luas bangunan sebesar 550 m2 dengan fasilitas antara lain: lapangan parkir; mushola; kamar mandi; washtafel; kolam ikan; dan pilihan jenis pelayanan yang sesuai dengan kebutuhan konsumen (lesehan atau kursi). Jumlah pekerja Rumah Makan Galuga 2 Bogor sebanyak 12 orang. Penyelenggaraan makanan di Rumah Makan Galuga 2 terdiri atas perencanaan, pembelian, penerimaan, penyimpanan, pengolahan, dan penyajian. Menu spesial dalam penyelenggaraan makanan ini adalah ayam kampung panggang. Pemeriksaan higiene dan sanitasi dilakukan berdasarkan Kepmenkes Nomor 1098/Menkes/SK/VII/2003. Total skor pada seluruh variabel higiene sanitasi sebesar 851. Angka ini berada dalam kisaran skor 800-900. Artinya, Rumah Makan Galuga 2 Bogor secara umum laik higiene dan sanitasi dengan tingkat mutu B.
Keyword: Penyelenggaraan makanan, Kepuasan, Rumah Makan, Galuga

Judul: Analisis Kepuasan Konsumen Restoran Gampoeng Aceh Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Makanan merupakan salah satu kebutuhan pokok sekaligus menjadi unsur utama dari kehidupan manusia, oleh karena itu hak atas pemenuhannya menjadi bagian penting dari hak azasi manusia. Dengan demikian makan menjadi faktor utama dalam mendukung keberlangsungan hidup manusia. Kebanyakan masyarakat sekarang dalam memenuhi kebutuhan makannya tidak hanya sekedar mengkonsumsi saja, akan tetapi seiring perkembangan zaman banyak yang menjadikannya sebagai gaya hidup. Restoran Gampoeng Aceh, merupakan salah satu restoran yang ada dikota Bogor yang menawarkan konsep tradisional daerah Aceh. Restoran ini menyajikan makanan-makanan khas yang berasal dari daerah Aceh. Restoran Gampoeng Aceh yang ada di Bogor adalah cabang dari Bandung. Lokasi Restoran Gampoeng Aceh yang ada di Kota Bogor di Jalan Pajajaran No. 2 Lampu Marah Bangbarung. Restoran Gampoeng Aceh masih dapat dikatakan baru di Bogor namun keberadaanya di kota Bogor sudah banyak yang mengetahuinya. Namun beberapa bulan terakhir ini restoran mengalami tren penurunan konsumen dan target penjualan yang belum tercapai yang diduga terkait dengan tingkat kepuasan konsumen terhadap restoran Gampoeng Aceh. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis proses keputusan pembelian terhadap produk Restoran Gampoeng Aceh dan kepuasan konsumen terhadap produk Restoran Gampong Aceh. Pemilihan tempat penelitian dilakukan secara purposive (sengaja). Data yang digunakan dalam penelitian ini ada dua jenis yaitu data primer dan data sekunder baik yang bersifat kualitatif maupun kuantitatif. Penentuan sampel penelitian menggunakan metode convenience sampling yaitu dimana elemen populasi dipilih berdasarkan kemudahan dan kesediaan untuk menjadi sampel. Jumlah responden yang diambil adalah 60 orang responden. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif, Important Performance Analysis (IPA), Indeks Kepuasaan Pelanggan (Customer Satisfaction Index). Informasi mengenai karakteristik konsumen yang berkunjung ke restoran Gampoeng Aceh sebagian besar berdomisili di Bogor, berusia 17-25 tahun, dengan jenis kelamin laki-laki, status pernikahan belum menikah, tingkat pendidikan terakhir adalah Sarjana, bekerja sebagai pegawai swasta dengan tingkat pengeluaran per bulan adalah lebih dari Rp 2.000.000. Proses keputusan pembelian menunjukkan bahwa yang mempengaruhi responden untuk mengunjungi restoran Gampoeng Aceh sebagian besar dipengaruhi oleh teman/kolega, biasanya kunjungan dilakukan secara mendadak (tidak terencana), frekuensi pembelian yang dilakukan oleh responden dalam waktu 1 bulan adalah 2-3 kali, waktu pembelian biasanya dilakukan pada malam hari, dengan waktu kunjungan yang tidak tentu, sebagian responden merasa puas setelah mengkonsumsi hidangan yang disajikan oleh restoran Gampoeng Aceh, iii responden menyatakan akan kembali berkunjung walaupun mengalami kenaikan harga produk. Berdasarkan analisis Customer Satisfaction Index (CSI) diketahui bahwa nilai CSI restoran Gampoeng Aceh adalah sebesar 74,97 % yang menunjukkan secara keseluruhan konsumen restoran Gampoeng Aceh merasa puas terhadap produk yang ada di Gampoeng Aceh. Ada beberapa atribut yang perlu diperbaiki dan ditingkatkan kinerjanya agar kepuasan konsumen dapat tercapai secara maksimal yaitu atribut variasi minuman khas Aceh yang ditawarkan oleh restoran, keragaman makanan khas Aceh yang ditawarkan oleh restoran, kecepatan penyajian, kebersihan ruang makan, musholla dan toilet, kenyamanan restoran, dan areal parkir yang memadai. Atribut-atribut tersebut menjadi prioritas utama sehingga pihak restoran harus meningkatkan kinerjanya agar harapan konsumen terpenuhi.
Keyword: 

Judul: Pembuatan dan Karakterisasi Prototipe Sel Surya Nanokristal n-TiO2/Dye/p-CuSCN
Abstrak: Dengan metode casting dan perlakuan annealing, dapat dibuat lapisan nanokristal semikonduktor TiO, pada substrat Transparant Conductive Oxide (TCO). Penambahan dye Methylviolet Thiocianate (MVSCN) dan lapisan CuSCN pada TiO, tersebut menghasilkan sel surya n-TiO,ldye/p-CuSCN yang dapat menyerap foton dan mengubahnya menjadi energi listrik.
Keyword: