Judul: Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Emulsifier terhadap Kestabilan dan Sifat Reologi Emulsi Oil in Water Minyak Sawit Merah
Abstrak: Oil in water (o/w) emulsion are a system where an oil is dispersed in an aqueous phase. Preliminary study was fractionation of red palm oil. This process was hold at 60°C for 10 minutes to obtain olein which used as raw material of oil in water emulsion. Futhermore, an optimal oil in water emulsion formulation was selected from the best water and oil ratio that was blended with several concentration of emulsifier. The ratio of water and oil were 6:4, 7:3, 7,5:2,5 and 8:2. This study used Carboxymethylcellulose (CMC), Arabic gum and Tween 80 as emulsifier in various concentrates. The result showed that Carboxymethylcellulose (CMC) at 0,55%, 0,60%, 0,65% and 0,70% (w/v) of concentration combined with 6:4 water and oil ratio was optimal o/w emulsions formulation. The optimal formulation were evaluated for emulsion stability (colour, carotene content and droplet size distribution) and rheology properties. The result of emulsion stability indicated that 0,65% and 0,70% (w/v) of CMC concentrations were stabilized. The rheology properties showed that all of optimal o/w emulsions formulation behaved as pseudoplastic (non-newtonian). This study indicated that viscosity of o/w emulsion was significantly affected by heat. However, the stirring on viscosity of o/w emulsions effect could be ignored. Based on stability and rheology evaluation, 0,65% (w/v) of CMC concentration was the best formulation for oil in water red palm oil emulsion.
Keyword: 

Judul: Mempelajari Pengaruh Jenis Santan, Konsentarsi Gula, CMC dan Tween 40 Terhadap Stabilitas Emulsi Madu Kelapa (Coconut Honey)
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari cara pengolahan madu kelapa yang stabilitas emulsinya tinggi. Perlakuan yang diterapkan pada penelitian ini adalah jenis santan (santan penuh dan santan krim), konsentrasi gula (55 persen dan 60 persen), konsentrasi CMC (0.500 persen, 0.625 persen dan 0.750 persen), serta konsentrasi Tween 40 (0.1 persen, 0.2 persen dan 0.3 persen). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan jenis san- tan, konsentrasi CMC dan Tween 40 berpengaruh sangat nyata terhadap stabilitas emulsi madu kelapa, sedangkan perlakuan konsentrasi gula serta interaksi perlakuan jenis santan dengan konsentrasi CMC berpengaruh nyata. Santan krim menghasilkan madu kelapa yang stabilitas emulsinya lebih tinggi dari pada santan penuh, sedangkan konsentrasi gula, CMC dan Tween 40 yang semakin besar akan semakin meningkatkan stabilitas emulsi madu kelapa yang dihasilkan. Kombinasi perlakuan yang menghasilkan madu kelapa dengan stabilitas emulsi 100 persen selama 45 hari penyimpanan pada suhu kamar adalah santan penuh, gula 55 persen, CMC 0.750 persen dan Tween 40 0.3 persen; santan penuh, gula 60 persen, CMC 0.750 persen dan Tween 40 0.3 persen; santan krim, gula 55 persen, CMC 0.750 persen dan Tween 40 0.3 persen, serta santan krim, gula 60 persen, CMC 0.750 persen dan Tween 40 0.3 persen, sedangkan menurut pengujian secara statistik, kombinasi perlakuan yang terbaik adalah santan krim, gula 60 persen, CMC 0.750 persen dan Tween 40 0.3 persen. ...
Keyword: 

Judul: Histerektomi Pada Anjing
Abstrak: Anjing merupakan hewan kesayangan yang banyak dipelihara hampir di setiap rumah, baik sebagai kegemaran maupun untuk keamanan pemiliknya. Histerektomi merupakan suatu tindakan bedah dan pembuangan uterus dengan tujuan untuk menanggulangi hal-hal yang patologik seperti pyometra, distokia yang berkepanjangan dan anaknya diduga masih hidup, adanya tumor uterus serta untuk tindakan fisiologik yaitu sterilisasi untuk mengatur keturunan (Arthur,197S).
Keyword: