Judul: Biologi Reproduksi Ikan Kurisi (Nemipterus bathybius Snyder, 1911) di Selat Sunda
Abstrak: Ikan kurisi merupakan ikan demersal yang memiliki nilai ekonomis penting. Permintaan pasar ikan kurisi yang semakin meningkat menyebabkan tingginya tingkat penangkapan sehingga dapat mengancam sumberdaya ikan kurisi. Aspek reproduksi dapat dijadikan sebagai acuan untuk membuat peraturan maupun pengendalian terhadap penangkapan ikan kurisi. Penelitian ini bertujuan mengkaji aspek biologi reproduksi ikan kurisi di PPP Labuan, Banten. Contoh ikan kurisi diambil pada bulan Mei hingga Oktober 2018. Ikan contoh diambil menggunakan metode penarikan contoh acak sederhana. Panjang maksimum ikan kurisi betina lebih panjang dibandingkan dengan jantan. Pola pertumbuhan ikan kurisi adalah allometrik negatif. Ikan kurisi memiliki bentuk tubuh yang pipih. Jumlah ikan contoh selama pengamatan didominasi betina. Ikan kurisi didominasi oleh ikan yang masih dalam masa pertumbuhan (belum matang gonad). Pemijahan ikan kurisi diduga terjadi sepanjang waktu penelitian dengan puncak pemijahan pada bulan Juni dan Agustus. Potensi reproduksi ikan kurisi tergolong tinggi dengan rata-rata fekunditas 10.713 butir telur. Pola pemijahan ikan kurisi adalah partial spawner.
Keyword: biologi reproduksi, ikan kurisi, PPP Labuan

Judul: Biologi Reproduksi Ikan Kurisi Nemipterus japonicus (Bloch, 1791) di Perairan Selat Sunda, Banten
Abstrak: Ikan kurisi (Nemipterus japonicus) merupakan salah satu ikan demersal yang memiliki nilai ekonomis penting. Permintaan pasar yang tinggi terhadap ikan kurisi menyebabkan penangkapan ikan kurisi semakin meningkat, sehingga dapat mengancam sumberdaya ikan kurisi. Penelitian ini bertujuan menganalisis aspek biologi reproduksi ikan kurisi di Selat Sunda. Contoh ikan kurisi diambil pada bulan September 2019 hingga Februari 2020. Ikan contoh diambil menggunakan metode penarikan contoh acak sederhana. Ukuran ikan contoh pada penelitian ini adalah sebanyak 417 dengan perbandingan ikan jantan dan ikan betina yaitu 1: 1,22 yang berarti ikan betina lebih dominan. Pola pertumbuhan ikan kurisi adalah alometrik negatif. Ikan kurisi didominasi ikan yang masih dalam masa pertumbuhan. Komposisi ikan kurisi TKG VI terbesar selama penelitian terdapat pada bulan Februari. Ikan kurisi di Selat Sunda memiliki potensi reproduksi yang tinggi dengan rata-rata fekunditas 29.073 butir telur. Pola pemijahan ikan kurisi adalah partial spawner. Kata kunci: biologi reproduksi, ikan kurisi, pola pemijahan, Selat Sunda
Keyword: biologi reproduksi, ikan kurisi, pola pemijahan, Selat Sunda, Japanese threadfin bream, reproductive biology, spawning pattern, Sunda strait

Judul: Development of Potentially Functional Drink from Skimmed Milk Enriched with Red or Black Variety Rice Bran
Abstrak: Rice bran is a good source of antioxidants such as polyphenol compounds that are potentially formulated in skimmed milk drink. The objectives of this research were to develop potentially functional drink from skimmed milk enriched with red or black variety rice bran and to evaluate their physical, chemical and sensory qualities. The milk drinks were formulated with skimmed milk (95%) and sucrose (5%) as fixed formula. Considering the result of preliminary research, the addition of red or black variety rice bran at amount of 4, 6, 8% (w/w) and carboxy methyl cellulose (CMC) at amount of 0, 0.05, 0.1% (w/w) were based on fixed formula and water addition in ratio 4:1 (w/w) of water weight and total weight of skimmed milk powder, sucrose, rice bran, and CMC. The milk drink formula was selected based on total phenolic content (TPC), total anthocyanin content (TAC) and its antioxidant activities using DPPH and FRAP assay. Two selected formulas were characterized in terms of physical properties (viscosity and colour), chemical properties (pH, total soluble solid, and proximate), and sensory evaluation by rating hedonic. Red and black variety rice bran had high TPC with amount 512.19±43.91 and 1247.56±196.34 mg GAE/100 g, TAC with amount 1.94±0.19 and 40.69±4.21 mg C-3-G/100 g, respectively. Red and black variety rice bran also showed antioxidant activity based on DPPH assay (106.68±13.49 and 209.93±19.75 mmol Trolox/100 g, respectively) and FRAP assay (8.04±0.39 and 14.66±0.56 mmol FeSO4/100 g, respectively). The milk drink enriched with red variety rice bran, the highest content of TPC (33.83±1.00 mg GAE/100 mL), TAC (1.86±0.32 mg C-3-G/L), and antioxidant activities of DPPH (83.38±1.37 mmol Trolox/100 mL) and FRAP (0.43±0.01 mmol FeSO4/100 mL) by addition of 8% red variety rice bran and 0.05% CMC. The milk drink enriched with 8% black variety rice bran and 0.1% CMC showed the highest values in TPC (39.61±0.11 mg GAE/100 mL), DPPH (196.22±3.77 mmol Trolox/100 mL), FRAP (0.63±0.07 mmol FeSO4/ 100 mL) and TAC (5.53±0.03 mg C-3-G/L). Furthermore, the proximate analysis showed that the selected drinks had low fat content and high fiber content. Both milk drinks also were moderately liked on overall liking attribute. Based on its TPC, TAC and antioxidant activities, these milk drinks enriched with black and red variety rice bran are potentially developed as functional drinks.
Keyword: antioxidant activity, black and red variety rice bran, functional milk drink, skimmed milk