Judul: Produktivitas karkas sapi Australian commercial cross yang dipelihara secara feedlot pada lama penggemukan yang berbeda
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui produktivitas karkas berupa hasil daging (Beef Yield) dan distribusinya pada potongan komersial serta nilai hasil daging (Yield Grade) pada Sapi Australian Commercial Cross (ACC) yang dipelihara secara feedlot dengan lama penggemukan yang berbeda. Materi yang digunakan adalah 18 ekor Sapi Australian Commercial Cross (ACC) jantan kastrasi, hasil penggemukan 60, 90 dan 120 hari, berasal dari perusahaan penggemukan PT. Kariyana Gita Utama Cicurug, Sukabumi. Penelitian ini dilaksanakan di RPH PT. Sampico Adhi Abattoir Tambun, Bekasi. Sapi dipilih secara acak kemudian dipotong dan dipelajari komposisi karkasnya. Peubah yang diamati adalah bobot potong, bobot karkas panas, persentase karkas, bobot karkaslayu, tebal lemak punggung. luas urat daging mata rusuk, persentase lemak pelvis, ginjal dan jantung, nilai perdagingan (Yield Grade), bobot dan persentase komponen karkas, bobot dan persentase potongan komersial. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok dengan perlakuan lama penggemukan 60, 90 dan 120 hari. Pengelompokan berdasar kondisi tubuh dan setiap kelompok terdiri dari 3 ulangan. Analisis data dilakukan. dengan Analisis of Covariance (ANCOVA) dimana bobot awal dipakai sebagai faktor koreksi untuk menghilangkan pengaruh keragaman yang besar pada bobot awalnya. Hasil penelitian menunjukan bahwa lama penggemukan mempengaruhi karkateristik karkas terutama bobot potong, bobot karkas, tebal lemak punggung. dimana nilainya meningkat dengan bertambahnya lama penggemukan. Perubahan persentase karkas, luas urat daging mata rusuk tidak dipengaruhi oleh lama penggemukan, sehingga nilai-rataan diantara ketiga lama penggemukan tidak berbeda. nyata. Pertambahan lama penggemukan menyebabkan nilai perdagingan (Yield Grade) meningkat. Sapi yang digemukan 60, 90 dan 120 hari memiliki nilai nilai perdagingan (Yield Grade) masing-masing sebesar 1.59, 2.71 dan 3.02. Bobot karkas, komponen karkas dan potongan komersial cenderung meningkat dengan bertambah lamanya penggemukan, sedangkan persentasenya mengalami perubahan yang bervariasi. Pada komponen karkas, persentase lemak mengalami peningkatan, sedangkan daging dan tulang cenderung menurun. Untuk persentase potongan komersial yang mengalami peningkatan dengan bertambah lamanya penggemukan yaitu sirloin, flank dan blade, untuk potongan tenderloin, topside, inside....
Keyword: 

Judul: Parameter tubuh dan sifat-sifat karkas sapi potong pada kondisi tubuh yang berbeda
Abstrak: Pengukuran ukuran linear tubuh dan sifat-sifat karkas merupakan cara untuk menilai produktivitas ternak. Bobot badan sapi merupakan indikator produktivitas ternak yang menjadi salah satu ukuran penilaian keberhasilan manajemen pemeliharaan dan penentu harga sapi. Pendugaan bobot badan sapi pada umumnya hanya berdasarkan nilai ukuran linear tubuh sapi tanpa memperhatikan kondisi tubuh sapi tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan parameter tubuh dan sifat-sifat karkas sapi potong antar kondisi tubuh yang berbeda. Penelitian ini dilaksanakan di salah satu perusahaan peternakan penggemukan sapi potong yang berada di Dusun Sranten, Desa Pangklungan, Kecamatan Wonosalam, Kabupaten Jombang, Jawa Timur. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni sampai Agustus 2006. Ternak yang digunakan dalam penelitian ini adalah sapi jantan hasil Inseminasi Buatan (Bos taurus X Bos indicus) sebanyak 25 ekor dan dibagi kedalam 3 kategori skor kondisi tubuh (kurus, sedang, dan gemuk) sebagai perlakuan. Jumlah ulangan sapi yang dipakai dari masing-masing kategori kondisi tubuh adalah 9 ekor (gemuk), 9 ekor (sedang) dan 7 ekor (kurus). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dan data yang diperoleh dianalisa dengan prosedur General Linier Model (GLM). Hasil yang menunjukkan perbedaan nyata diuji lebih lanjut dengan uji jarak berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi tubuh yang berbeda menghasilkan bobot potong (P<0,05), tebal lemak pangkal ekor (P<0,01), bobot karkas, tebal lemak punggung (P<0,05) dan luas urat daging mata rusuk (P<0,05) yang berbeda. Perbedaan tersebut mengindikasikan bahwa kondisi tubuh memiliki pengaruh yang nyata terhadap bobot hidup sapi karena adanya perbedaan perlemakan dan perdagingan. Ukuran linear tubuh ternak dan persentase karkas tidak berbeda nyata (P>0,05) diantara kondisi tubuh. Ukuran linear tubuh yang sama dikarenakan sapi tersebut sudah mengalami dewasa tubuh dan termasuk dalam kelompok ternak dengan ukuran kerangka yang sama. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kondisi tubuh merupakan faktor yang penting diperhatikan dalam pendugaan bobot badan dan bobot karkas berdasarkan ukuran-ukuran linear tubuh.
Keyword: Skor Kondisi Tubuh, Ukuran Linear Tubuh, Sifat-Sifat Karkas, Bobot sapi potong

Judul: Isolasi senyawa sinamaldehida dari minyak kulit kayu manis sedagai antioksidan
Abstrak: Cinnamaldehyde is a major essential oil component of cinnamon bark. Cinnamon oil was isolated by using water distillation method that yielded 0.93% (w/w) or 0.95% (v/w). Gas chromatography mass spectrometry (GCMS) of cinnamon oil showed that the main component of the oil is a trans-cinnamaldehyde 32.8% and 3-phenyl-2-propenal 22.9%. The oil was further isolated for cinnamaldehyde by using preparative thin layer chromatography method at Rf of 0.62. GCMS analysis showed that cinnamaldehyde content was 89.1%. Furthermore, the cinnamaldehyde was tested for its antioxidant activity. The isolated product has antioxidant activity with IC50 of 5.06 mg/L as compared with positive control using butylated hydroxytoluene, which has the activity of 10.4 mg/L.
Keyword: