Judul: Perancangan Model Bisnis Jajanan Sehat “Mashita Stick”.
Abstrak: Makanan jajanan yang dikonsumsi anak sekolah masih banyak yang termasuk golongan tidak memenuhi syarat akibat penggunaan bahan berbahaya, bahan tambahan pangan berlebih, dan terkena pencemaran mikroba. Namun, ketersediaan pilihan jajanan sehat di lingkungan sekolah masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kebutuhan, merancang produk dan merancang model bisnis pangan jajanan sehat yang sesuai dengan kebutuhan anak sekolah di Kota Depok. Penelitian ini menggunakan metode customer development hingga tahap pengujian penjualan pada customer validation dan dilakukan dari bulan April hingga Agustus 2019. Hasil akhir penelitian adalah kanvas model bisnis yang telah terverifikasi dan produk jajanan sehat berupa camilan olahan sayur wortel dan bayam Mashita stick dengan citarasa gurih, tanpa pengawet, bahan tambahan pangan berlebih, bahan berbahaya, serta melalui proses pembuatan yang higienis. Segmen konsumen dari produk ini adalah anak sekolah dan orang tua murid yang peduli kesehatan. Saluran penjualan akhir adalah kantin sekolah, katering sekolah, kantin tempat les, dan lokasi yang sering didatangi orang tua murid.
Keyword: anak sekolah, camilan sayur, customer development, kanvas model bisnis

Judul: Perancangan Bisnis Si Manies BronQu: Camilan Manis Kurma untuk Sehatmu.
Abstrak: Buah kurma memiliki kandungan gula sederhana yang dapat digunakan sebagai pemanis untuk menggantikan gula pada camilan. Tujuan penelitian ini yakni merumuskan ide sesuai dengan permasalahan konsumen camilan manis. Model yang digunakan adalah customer discovery dan customer validation dengan melakukan wawancara, penyebaran kuesioner, dan pengujian penjualan yang dilakukan sejak bulan Februari hingga Juli 2019. Permasalahan yang ditemukan adalah (1) produk camilan manis tinggi gula dan bahan tambahan pangan, (2) sulit mencari camilan manis dengan manfaat kesehatan, dan (3) bahan baku tidak berkualitas. Berdasarkan hasil uji masalah diperoleh konsumen potensial sebesar 60%. Tahap verifikasi menghasilkan value propositions produk diantaranya pemanis dari buah kurma, manfaat kesehatan dari buah kurma, serta bahan baku yang berkualitas. Customer segments ialah konsumen berusia 17 tahun keatas dengan ekonomi menengah keatas. Channels yang digunakan adalah bazar, offline store, dan online store. Revenue streams didapatkan dari penjualan produk. Hasil perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) berkisar Rp2 836 per buah untuk kapasitas 2 000 per hari dengan harga jual sekitar Rp5 250 per buah
Keyword: customer discovery, customer validation, pemanis

Judul: Profil Leukosit dan Rasio Neutrofil/Limfosit (N/L) pada Kerbau Lumpur (Bubalus bubalis) Betina Selama Dua Minggu Adaptasi Pasca Transportasi
Abstrak: The objective of this experiment was to study the total leukocyte counts, leukocyte differential counts, and neutrophil/lymphocyte (N/L) ratio of swamp buffaloes in two weeks adaptation of post-transportation. Four female swamp buffaloes aged 2 years old were used in this experiment. Blood samples were collected from jugularis vein every day for two weeks to determine the total leukocyte counts, leukocyte differential counts, and N/L ratio. Results of this study showed that the total leukocyte counts was 8.91-18.83×10³/μl. The neutrophil, eosinophil, monocyte, and lymphocyte counts were 4.87-10.41×10³/μl, 0.66-1.75×10³/μl, 0.11-0.58×10³/μl, and 2.98-6.21×10³/μl, respectively. The N/L ratio was 1.23-3.49. In conclusion, the average of N/L ratio is 1.5 for 4 buffaloes, which indicated that animals were in stress condition after transportation.
Keyword: