Judul: Uji efikasi minuman sari jagung manis probiotik terhadap kondisi mikroflora feses pada tikus konstipasi Sprague Dawley
Abstrak: Mikroflora usus sangat penting untuk kesehatan. Dalam tubuh manusia yang sehat, jumlah mikroflora usus relatif dalam keseimbangan yang baik, dan biasanya bakteri-bakteri yang bermanfaat jumlahnya lebih mendominir bakteri yang membahayakan (Winarno 2002). Oleh karena itu, keseimbangan mikroflora usus harus dijaga agar terhindar dari berbagai gangguan penyakit. Konstipasi merupakan salah satu gangguan pencernaan yang banyak dijumpai di masyarakat. Konstipasi mempunyai gejala-gejala, seperti sakit kepala, hilangnya nafsu makan, dan rasa sakit pada bagian perut. Konstipasi dapat diatasi dengan mengkonsumsi minuman probiotik. Penelitian Swamilaksita (2007) terhadap 105 lansia menunjukkan kecenderungan semakin tinggi konsumsi minuman probiotik maka semakin rendah kejadian konstipasi. Pengembangan sari jagung manis sebagai minuman probiotik diharapkan dapat memperbaiki keseimbangan mikroflora usus dan mengatasi konstipasi. Tujuan umum dari penelitian ini adalah mengetahui efektivitas minuman sari jagung manis probiotik untuk meningkatkan keseimbangan mikroflora pada feses tikus Sprague Dawley. Tujuan khususnya adalah mengetahui gambaran jumlah total mikroba pada feses tikus normal dan konstipasi yang diberikan minuman sari jagung manis probiotik, mengetahui pengaruh pemberian minuman sari jagung manis probiotik terhadap keseimbangan mikroflora yang ditandai oleh jumlah bakteri asam laktat (BAL), dan mengetahui pengaruh pemberian minuman sari jagung manis probiotik terhadap kondisi konstipasi yang ditandai oleh berat feses . Metode penelitian dimulai dengan proses pembuatan minuman sari jagung manis probiotik. Tahap selanjutnya adalah menginduksi 12 ekor tikus dengan tanin sebanyak 5 mg/kg berat badan selama lima hari agar mengalami konstipasi. Seluruh kelompok perlakuan diberikan minuman sari jagung manis probiotik selama 10 hari sebanyak 2 ml/hari. Hewan coba yang digunakan dalam penelitian ini adalah tikus Sprague Dawley. Tikus dibagi menjadi delapan kelompok yaitu kelompok normal kontrol, normal dengan intervensi L. acidophilus, normal dengan intervensi L. bifermentans, normal dengan intervensi L. casei, konstipasi kontrol, konstipasi dengan intervensi L. acidophilus, konstipasi dengan intervensi L. bifermnetans, konstipasi dengan intervensi L. casei. Feses tikus dikumpulkan dan ditimbang tiap hari. Uji mikrobiologi dilakukan pada hari ke-0,5,10, dan 15. Sampel yang digunakan pada uji mikrobiologi adalah feses segar karena kondisi mikroflora pada feses juga mencerminkan kondisi mikroflora usus. Uji mikrobiologi dilakukan untuk melihat jumlah total bakteri dan jumlah bakteri asam laktat (BAL). Uji ANOVA untuk melihat pengaruh lama pemberian terhadap jumlah total mikroba tikus normal menunjukkan minuman probiotik yang memberikan pengaruh signifikan adalah kelompok L.acidophilus (P<0.05). Uji lanjutan (uji Duncan) yang dilakukan menunjukkan bahwa terdapat perbedaan signifikan antara sebelum pemberian minuman probiotik dan pada saat pemberian probiotik, dimana jumlah total mikroba pada hari ke-10 menurun dibandingkan hari ke-0. Penurunan jumlah mikroba total selama pemberian minuman probiotik diduga karena adanya sifat anti mikroba yang dihasilkan oleh bakteri probiotik sehingga dapat menekan jumlah mikroba patogen dalam saluran pencernaan. Uji ANOVA untuk melihat pengaruh lama pemberian probiotik terhadap jumlah total mikroba tikus konstipasi menunjukkan hasil yang tidak signifikan (P>0.05). Ini berarti jumlah total mikroba sebelum, pada saat, dan sesudah pemberian probiotik adalah sama. Hal ini diduga karena adanya pengaruh induksi tanin pada tikus model konstipasi. Tanin mempunyai sifat antibakterial yang dapat menghambat pertumbuhan BAL, sehingga BAL tidak terlalu efektif dalam melawan mikroba patogen.
Keyword: Probiotic, Sweet corn, L.acidophilus, L.bifermentans, L.casei

Judul: Formulasi kultur bakteri asam laktat dalam pengembangan minuman probiotik(III)
Abstrak: Banyak penelitian menunjukkan bahwa galur yang diisolasi dari makanan tradisional seperti pikel, tempoyak dan sauerkraut mempunyai kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri patogen, tahan garam empedu, serta mampu mereduksi kolesterol sehingga berpotensi sebagai galur probiotik. Tujuan dari penelitian ini adalah penganekaragaman minuman probiotik sebagai minuman fungsional dengan memanfaatkan BAL probiotik yang diperoleh dari makanan tradisional. Penelitian ini meliputi (1) seleksi Bakteri Asam Laktat (BAL) asal makanan tradisional, (2) modifikasi konsentrasi susu skim, (3) formulasi kultur minuman probiotik, dan (4) uji penyimpanan minuman probiotik. Tiga galur hasil penelitian sebelumnya yang berpotensi sebagai galur probiotik, diseleksi berdasarkan kemampuannya untuk tumbuh dalam media nabati dengan konsentrasi susu skim dan glukosa tertentu. BAL probiotik tersebut yaitu BAL A, BAL B. dan BAL C. Ketiganya mampu tumbuh dalam media pertumbuhan tersebut dengan pertumbuhan tertinggi dicapai BAL A sebesar 2.4 x 10 CFU/ml. Pada modifikasi konsentrasi susu skim (X1, X2, X3 dan X4 %), BAL A dapat tumbuh baik pada semua konsentrasi susu skim yang diteliti. Minuman probiotik Formula 1, Formula 2 dan Formula 3 memperlihatkan penghambatan yang bagus terhadap Salmonella typhimurium dan Aspergillus flavus. Ketiganya dapat menurunkan jumlah S. typhimurium sebesar 3.2 unit log CFU/ml. Penghambatan tertinggi dicapai oleh Formula 1 dengan penurunan A. flavus sebesar 1.65 unit log CFU/ml Uji skalar garis terhadap penampakan, aroma dan rasa ketiga formula tidak berbeda nyata. Akan tetapi uji skalar garis dan uji penjenjangan (ranking) terhadap penerimaan umum Formula 1 berbeda nyata dan lebih disukai dibandingkan dengan 2 formula lain. Pertumbuhan BAL ketiga formula berkisar antara 9.5 x 10-1.9 x 10° CFU/ml. Uji penyimpanan untuk minuman probiotik Formula 1 dilakukan dalam lemari pendingin (3-5°C). Selama penyimpanan 33 hari jumlah BAL mengalami penurunan hingga menjadi 4.0 x 10 CFU/ml, dari jumlah sekitar 2.0 x 10 CFU/ ml. Jumlah BAL minimal untuk mempertahankan efek probiotik hanya dapat terpenuhi hingga penyimpanan selama 10 hari yaitu sebesar 1.4 x 10 CFU/ml. Berdasarkan uji penerimaan aroma minuman probiotik selama penyimpanan, ternyata produk masih dapat diterima hingga 20 hari oleh semua panelis. Pada uji penerimaan rasa selama penyimpanan 20 hari, sebanyak 83 % (>80%) panelis menyatakan masih dapat menerima rasa dari minuman probiotik tersebut. Sehingga bila dilihat dari segi aroma dan rasa, minuman probiotik tersebut dianggap masih dapat diterima hingga penyimpanan selama 20 hari...
Keyword: Minuman probiotik, Asam laktat

Judul: : Persamaan Tunggal sebagai Representasi Kurva Komposit
Abstrak: A mathematical method is introduced to represent a composite curve based on an extension of analytic geometry. The representation is given either with a single equation or with two equations, in the case of parametric representation. This method permits the representation of composite curves in similar manner to the conventional representation of non-composite curves. Some mathematical tools, including Heaviside unit step function and periodizer function, are used in the establishment of a single equation. In this paper, regular equations of regular and irregular polygon, as well as composite curves of two dimensions, are implemented using a computer algebraic system, Mathematica.
Keyword: