Judul: Comparison of Brown Sugar in Sinjai and Sidrap Districts of South Sulawesi Based on Indonesian National Standards and Proximate
Abstrak: Gula semut dari alat inovatif gula semut yang berasal dari Kabupaten Sinjai dan Sidrap belum diuji kandungannya sehingga penelitian ini bertujuan membandingkan kualitas produk tersebut berdasarkan SNI dan proksimat. Metode penelitian terdiri atas uji SNI (kadar air, kadar abu, gula pereduksi, cemaran logam) dan uji proksimat (karbohidrat, protein, lemak, total kalori). Hasil penelitian menunjukkan gula semut Sinjai mengandung karbohidrat 90,34%, protein 6,51%, lemak 0,42%, dan total kalori 3915 kal/gram sedangkan gula semut Sidrap mengandung karbohidrat 89,93%, protein 5,13%, lemak 2,71%, dan total kalori 3342 kal/gram. Gula semut Sinjai memiliki kadar karbohidrat dan lemak yang lebih baik dibandingkan gula semut Sidrap sedangkan kadar protein dan kalorinya tidak. Kadar air gula semut Sinjai dan Sidrap masing-masing 4,119% (SNI <3%) dan 1,737%. Kadar abu gula semut Sinjai dan Sidrap sudah memenuhi SNI (<2,5%), masing-masing 1,344% dan 0,494%. Cemaran logam gula semut Sinjai dan Sidrap sudah memenuhi SNI namun timbal keduanya >0,25%. Kadar gula pereduksi gula semut Sinjai dan Sidrap sesuai SNI (<3%), masing-masing 2,851% dan 1,776%. Simpulan penelitian ini adalah gula semut Sidrap lebih baik daripada gula semut Sinjai karena kadar air gula semut Sinjai belum memenuhi SNI sehingga daya simpannya lebih pendek., Brown sugar made by the innovative tool from Sinjai and Sidrap hadn't been tested for its content. This study aimed to compare the quality of these products based on SNI and proximate. The research method consisted of SNI tests (moisture and ash content, reducing sugars, metal contamination) and proximate tests (carbohydrate, protein, fat, total calories). The results showed that Sinjai brown sugar had 90,34% carbohydrate, 6,51% protein, 0,42% fat, and 3915 cal/gram total calorie. Sidrap brown sugar had 89,93% carbohydrate, 5,13% protein, 2,71% fat, and 3342 cal/gram total calorie. Sinjai brown sugar had better carbohydrate and fat levels than Sidrap brown sugar but protein and calories weren’t. The moisture content of Sinjai and Sidrap brown sugar was 4.118% (SNI <3%) and 1.737%, respectively. The ash content of Sinjai and Sidrap brown sugar complied with SNI (<2.5%), 1,344%, and 0,494%, respectively. The metal contamination of Sinjai and Sidrap brown sugar complied with SNI, but both had lead >0.25%. The sugar content reduction of Sinjai and Sidrap brown sugar complied with SNI (<3%), was 2.851% and 1.776%, respectively. In conclusion, Sidrap brown sugar was better than Sinjai one because Sinjai brown sugar's moisture content didn’t fulfill SNI, so its storability was shorter.
Keyword: brown sugar, proximate, Sinjai, Sidrap, SNI

Judul: Pengaruh penanganan dan perlakuan nira aren (Arenga pinnata merr) terhadap mutunya sebagai bahan baku gula
Abstrak: Faktor mutu nira sangat menentukan produk olahannya baik untuk gula cair, gula semut maupun gula padat. Tujuan penelitian ini antara lain mempelajari penanganan dan perlakuan nira aren terhadap mutunya sebagai bahan baku gula. Pengumpulan nira dari tangkai bunga (penyadapan) dilakukan dengan wadah terbuat dari bambu (bumbung) yang diberi perlakuan pengasapan dan penyiraman dengan air panas. Penanganan yang dilakukan terhadap nira adalah pemberian bahan pengawet (Na metabisulfit, Na Benzoat dan alami) dan penanganan lanjutan (pemanasan serta pendinginan). Konsentrasi Na metabisulfit adalah 410 ppm, sedangkan konsentrasi Na benzoat 150 ppm. Bahan pengawet alami yang digunakan yaitu akar kawao (Millettia sericea) Penelitian utama bertujuan untuk mendapatkan mutu dan keawetan nira yang baik dengan perlakuan pengasapan bumbung, pemberian (penyiraman) bumbung dengan air panas, penambahan Na metabisulfit 410 ppm, Na benzoat 150 ppm, bahan pengawet alami, pemanasan nira, pendinginan nira dan kontrol. Analisis yang dilakukan yaitu analisis pH, kadar gula pereduksi, kadar sukrosa, total padatan terlarut, kejernihan, kadar air dan uji organoleptik. Penambahan bahan pengawet, penanganan pemanasan dan pendinginan nira mempengaruhi pH dan kadar gula pereduksi. Penanganan pemanasan dan pendinginan nira berpengaruh pada Jumlah total padatan terlarut, kadar sukrosa, dan kejernihan. Kadar air tidak dipengaruhi perlakuan pengasapan bumbung, penyiraman bumbung dengan air panas, pemberian bahan pengawet maupun penanganan pemanasan dan pendinginan nira. Dari analisis setiap parameter dan uji tingkat kesukaan penerimaan nira aren didapatkan hasil rata-rata terbaik yaitu nira dengan pengasapan bumbung, penambahan bahan pengawet alami dan penanganan pendinginan.
Keyword: 

Judul: Histerektomi Pada Anjing
Abstrak: Anjing merupakan hewan kesayangan yang banyak dipelihara hampir di setiap rumah, baik sebagai kegemaran maupun untuk keamanan pemiliknya. Histerektomi merupakan suatu tindakan bedah dan pembuangan uterus dengan tujuan untuk menanggulangi hal-hal yang patologik seperti pyometra, distokia yang berkepanjangan dan anaknya diduga masih hidup, adanya tumor uterus serta untuk tindakan fisiologik yaitu sterilisasi untuk mengatur keturunan (Arthur,197S).
Keyword: