Judul: Peranan tepung terigu dan hasil olahnya dalam konsumsi makanan keluarga kota dan perdesaan di kotamadya dan kabupaten bogor
Abstrak: Penelitian ini berupa studi kasus yang bertujuan untuk mengetahui konsumsi tepung terigu dan hasil olahnya serta sumbangannya terhadap konsumsi energi dan protein pada keluarga kota dan pedesaan di Kotamadya dan Kabupaten Bogor. Selain itu dipelajari pula hubungan tingkat pengeluaran keluarga dengan konsumsi energi atau protein yang diperoleh dari tepung terigu dan hasil olahnya. Dari 4 kecamatan di Kotamadya Bogor dipilih secara sengaja (purposive) satu kecamatan, dan dari 4 lingkungan (desa) yang ada dipilih secara acak satu lingkungan. Di wilayah Kabupaten Bogor dipilih pula secara sengaja satu kecamatan, dan dari 6 desa yang memenuhi syarat dalam penelitian ini dipilih secara acak satu desa. Keluarga sebagai unit penelitian dipilih secara acak sistematis. Di daerah kota terpilih 36 keluarga dan di daerah pedesaan 37 keluarga.
Keyword: konsumsi makanan

Judul: Analisis pola konsumsi roti tawar rumah tangga di Kota Bogor
Abstrak: Hasil pembangunan selama tahun-tahun terakhir ini berdampak pada modernisasi di banyak bidang. Modemisasi yang diikuti oleh peningkatan pendapatan tersebut salah satunya berdampak pada pola konsumsi makan. Salah satu pergeseran pola konsumsi makanan praktis dan siap saji yang diolah dari tepung terigu seperti roti, mie instan, dan lain-lain. Masyarakat sekarang menyadari bahwa bahan pangan mereka tidak . hanya dipenuhi oleh nasi saja, sehingga meraka memilih roti merupakan jenis makanan yang siap untuk dimakan serta mudah dalam penyajiannya. Selain itu roti juga tahan lama dibandingkan dengan nasi dan makanan lainnya. Dari permasalahan yang ada maka diperoleh tujuan penelitian sebagai berikut: (1) Menganalisis karakteristik konsumen roti iawar di Koia Eogor dilihat dari masing-masing kelas ekonomi, (2) Menganalisis pola konsumsi roti tawar terhadap rumah tangga di Kota Bogor, (3) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi roti tawar rumah tangga di Kota Bogor.
Keyword: 

Judul: Isolasi Senyawa Aktif dari Cyanobacteria Laut Symploca sp. Asal Ujung Kulon
Abstrak: Symploca sp. adalah suatu jenis Cyanobacteria laut yang mempunyai ragam metabolit sekunder dan aktivitas hayati unik yang berpotensi dijadikan sebagai sumber obat baru. Penelitian ini bertujuan mengisolasi senyawa aktif terhadap Artemia salina dari Cyanobacteria laut Symploca sp. asal Ujung Kulon. Pemisahan ekstrak MeOH Symploca sp. menghasilkan fraksi SN-1, SN-2, dan SN-3. Fraksi SN-2 (0,12 g) adalah fraksi paling ampuh (LC50 0,32 μg/mL) terhadap A. salina. Pemurnian SN-2 lebih lanjut menghasilkan tiga subfraksi: SN- 2.1, SN-2.2, dan SN-2.3. Subfraksi SN-2.2 (36,5 mg) menunjukkan toksisitas paling ampuh (LC50 0.10 μg/mL). Berdasarkan analisis HPLC, subfraksi teraktif mempunyai dua komponen senyawa aktif: SN-2.2.3.1.1 dan SN-2.2.3.1.2., Symploca sp. is a marine Cyanobacteria possessing diverse and unique secondary metabolites and biological activities which can be used as a source of new drugs. The study aimed to isolate the active molecules against Artemia salina from a marine Cyanobacteria Symploca sp. from Ujung Kulon. Separation of MeOH extract of the Symploca sp. gave SN-1, SN-2, and SN-3 fractions. The SN- 2 (0,12 g) was the most potent fraction (LC50 0,32 μg/mL) against A. salina. Further purification of SN-2 resulted three subfractions: SN-2.1, SN-2.2, and SN- 2.3. The subfraction SN-2.2 (36,5 mg) reveals the most potent toxicity (LC50 0.10 μg/mL). Based on HPLC analysis, the most active subfractions has two components of the active compound: SN-2.2.3.1.1 and SN-2.2.3.1.2.
Keyword: A. salina, Cyanobacteria, secondary metabolite, Symploca sp., toxicity