Judul: Pengaruh Pengeringan dengan Oven Gelombang Mikro (Microwave Oven) Terhadap Mutu Wortel (Daucus carola L.)
Abstrak: Wortel (Daucus carola L) merupakan salah satu produk hortikultura yang banyak dikonsumsi dalam bentuk segar maupun bentuk olahan karena rasanya yang enak, renyah. dan sedikit manis sehingga disukai secara menyeluruh. Disamping itu, wortel merupakan sumber vitamin A dan mineral yang berguna bagi kesehatan. Dengan adanya kesadaran masyarakat akan gizi makanan dan jenis nabati. maka konsumsi wortel diharapkan akan terus meningkat baik di dalam maupun di luar negeri. jumlah produk wortel pada tahun 1990 sebanyak 177. 200 ton (BPS, 1992). Wortel kering termasuk sayur - sayuran kering yang banyak diprodusi oleh industri - industri makanan seperti PT Indofood Sukses Makmur. Seiring dengan perkembangall zaman maka dibutuhkan peralatan yang menunjang untuk pengeringan yang lebih cepat seperti pengeringan dengan oven gelombang mikro.
Keyword: 

Judul: Mempelajari karakteristik pengeringan lapisan tipis wortel (Daucus carota L.)
Abstrak: Wortel (Daucus carota L.) merupakan salah satu produk hortikultura yang banyak dikonsumsi dalam bentuk segar maupun olahan karena rasanya yang enak, renyah, sedikit manis, dan sumber vitamin A dan mineral yang berguna bagi kesehatan. Usaha-usaha untuk mengawetkan wortel telah banyak dilakukan, diantaranya wortel kering pada industri makanan mie sebagai pelengkap untuk meningkatkan cita rasa. Pemasakan menggunakan sayuran kering lebih praktis, karena dengan merehidrasi dalam air selama beberapa menit maka akan diperoleh sayuran dalam bentuk dan cita rasa semula. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik pengeringan wortel untuk menentukan kadar air keseimbangan, koefisien pengeringan dan rasio rehidrasi pada berbagai tingkat suhu udara pengering, bentuk bahan, dan pemblansiran. Pengeringan lapisan tipis adalah pengeringan dimana seluruh bahan dalam lapisan tersebut dapat menerima langsung aliran udara pengering yang melewatinya dengan kelembaban relatif dan suhu yang konstan. Untuk meramalkan perubahan kadar air bahan selama pengeringan lapisan tipis, digunakan model semi teoritis Henderson dan Perry. ...
Keyword: 

Judul: Coexistence of Bornean Langur (Prebytis chrysomelas ssp. cruciger Thomas 1892) and Humans in Danau Sentarum National Park
Abstrak: Taman Nasional Danau Sentarum merupakan salah satu habitat lutung sentarum sebagai primata endemik Kalimantan yang hidup berkoeksistensi dengan masyarakat di sekitar habitatnya. Tujuan penelitian ini yaitu: 1) mengidentifikasi dan menganalisis pengetahuan, persepsi, dan praktik perlindungan masyarakat terhadap lutung sentarum; 2) menghitung dan menganalisis pengaruh karakteristik masyarakat serta aktivitas antropogenik terhadap keberadaan lutung; dan 3) mengidentifikasi dan menganalisis bentuk koeksistensi lutung sentarum dan manusia. Penelitian dilakukan pada Januari 2022 dengan observasi langsung dan wawancara. Hasilnya bahwa masyarakat mengetahui status perlindungan lutung sentarum melalui larangan perburuan oleh TNDS. Pengetahuan terkait perilaku umumnya melihat perilaku makan di pagi hari atau musim buah rawa pada bulan Oktober-Desember. Persepsi masyarakat tergolong cukup−sangat baik (65,5%-95%) terkait ancaman kelestarian, manfaat, dan perlindungan. Hasil uji statistik karakteristik responden dan dampak kegiatan manusia tidak memiliki hubungan baik terhadap praktik perlindungan maupun respon lutung terhadap manusia. Koeksistensi waktu terutama terjadi pada pagi hari bersamaan dengan aktivitas nelayan mencari ikan. Koeksistensi ruang tersebar pada 23 lokasi di Resort Lupak Mawang dan 10 lokasi di Resort Sepandan dan sekitarnya., Danau Sentarum National Park is one of bornean langur’s habitats in which the Borneo endemic primate lives and coexists with humans. This research was aimed to 1) identify and analyze local people’s knowledge, perception, and conservation practices of langur; 2) calculate and analyze how people’s characteristics and their activities affecting langur; then 3) identify and analyze coexistence of langur and humans. In January 2022 it was conducted by observation and interview. Results are that the knowledge regarding langur consists of its conservation encouraged by hunting probihition from national park management. Langurs were mostly spotted when they are eating in the morning or during swamp fruits season in October−December. People’s perception is in range of good enough-very good (65,5%-95%) on various topics such as threats, utilities, and conservation. People’s characteristics and anthropogenic activities are not associated statistically with neither conservation act nor langur’s responses toward humans. Coexistence chiefly happens in the morning when fishermen start looking for fish and are distributed at 10 spots in Sepandan and its vicinity along with 23 spots in Lupak Mawang.
Keyword: Danau Sentarum, bornean langur, human-primate coexistence, national park, koeksistensi, lutung sentarum