Judul: Assesmen Kesegaran Ikan Nila Berdasarkan Perubahan Warna Mata dan Insang Berbasis Pengolahan Citra.
Abstrak: Kesegaran merupakan faktor utama dalam peningkatan mutu dan keamanan produk perikanan. Analisis kimia, fisik, mikrobiologi, dan sensori menjadi aspek penting dan terus dikembangkan. Analisis melalui pengolahan citra telah banyak diaplikasikan, namun untuk penilaian tingkat kesegaran ikan melalui perubahan warna mata dan insang belum pernah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan nilai kesegaran ikan nila berdasarkan perubahan warna mata dan insang berbasis pengolahan citra. Pengamatan kesegaran ikan nila selama 9 jam pada suhu sekitar 28oC menunjukkan warna pada insang cenderung menjadi merah kecoklatan sedangkan mata menjadi putih kekuningan. Perubahan nilai warna L,*a,*b insang ikan menggunakan pengolahan citra ternyata memiliki korelasi sangat kuat dengan parameter kesegaran dibandingkan mata ikan. Perubahan warna tersebut juga selaras dengan perubahan nilai kesegaran ikan, yaitu penurunan nilai organoleptik dari 9 menjadi 5, nilai pH dari 6,83 ± 0,04 menjadi 6,73 ± 0,13 pada jam ke-9, nilai TPC 4,14 ± 0,09 kol/g menjadi 4,95 ± 0,65 kol/g, dan nilai TVBN dari 11,47 ± 0,28 mgN/100g menjadi 13,62 ± 0,50 mgN/100g.
Keyword: Ikan nila merah, insang, kesegaran ikan, mata ikan, pengolahan citra

Judul: Kemunduran Mutu Ikan Mas (Cyprinus carpio) selama Penyimpanan pada Suhu Ruang.
Abstrak: Kurangnya pemahaman tentang kualitas ikan menyebabkan banyaknya kerusakan (pembusukan ikan) pada saat pasca panen ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari laju perubahan mutu ikan mas segar dengan cara pembuangan isi perut dan penyusunan melalui uji organoleptik, uji TVB, uji TPC dan uji hiatologis selama penyimpanan pada suhu ruang. Penentuan kesegaran ikan pada penelitian ini dilakukan berdasarkan pengujian Organoleptik, TVB, TPC, dan jaringan daging ikan mas. Pengamatan dilakukan setiap 2 jam sekali selama 8 jam. Nilai uji organoleptik ikan mas selama pengamatan 8 jam yaitu 8. Nilai TVB menunjukkan bahwa terdapat peningkatan, nilai tertinggi ditemukan pada perlakuan gelar dan dengan isi perut sebesar 8,19 mg N/100 g. Jumlah total mikroba ikan mas selama 8 jam mengalami peningkatan pada jam ke-8 untuk semua perlakuan nilai berkisar antara 4,89-6,20 log CFU/g. Perlakuan yang diberikan terhadap ikan mas (gantung dan gelar) dan (tanpa isi perut dan utuh) tidak menunjukkan adanya perbedaan pada keadaan jaringan fillet bagian dorsal dan anal, sedangkan kerusakan miomer terjadi secara massif pada jam ke-8. Ikan mas setelah dilakukan pengujian selama 8 jam masih layak untuk dikonsumsi berdasarkan nilai TVB dan TPC.
Keyword: Ikan mas, jaringan daging ikan mas, organoleptik, TVB, TPC

Judul: : Persamaan Tunggal sebagai Representasi Kurva Komposit
Abstrak: A mathematical method is introduced to represent a composite curve based on an extension of analytic geometry. The representation is given either with a single equation or with two equations, in the case of parametric representation. This method permits the representation of composite curves in similar manner to the conventional representation of non-composite curves. Some mathematical tools, including Heaviside unit step function and periodizer function, are used in the establishment of a single equation. In this paper, regular equations of regular and irregular polygon, as well as composite curves of two dimensions, are implemented using a computer algebraic system, Mathematica.
Keyword: