Judul: Kelentingan Nafkah Masyarakat Desa Di Kawasan Banjir (Kasus:Daerah Aliran Sungai Cibeet, Desa Karangligar,Kecamatan Telukjambe Barat, Kabupaten Karawang)
Abstrak: Bencana alam layaknya banjir tidak dapat duga datangnya, para petani yang menggatungkan hidupnya terhadap pertanian harus berjuang keras untuk bertahan dari banjir, petani tidak bisa lagi menggantungkan hidupnya dengan modal alam saja namun mulai menggunakan modal sosial, modal finansial, modal fisik dan modal manusia. Petani yang terkena banjir mengalami kerentanan nafkah akibat banjir. Pemanfaatan dari kelima buah modal akan mempengaruhi sebrapa parah kerentananan yang diakibatkan oleh banjirdiduga terdapat pengaruh antara modal nafkah dengan tingkat kerentanan rumahtangga (Livelihood Vulnerability Index). Modal nafkah yang diukur berupa modal manusia, modal sosial, modal alam, modal fisik dan modal finansial, sedangkan tingkat kerentanan diukur denganexposure, sensitivity, dan adaptice capacity. Hasil dari penelitian menunjukan bahwa terdapat pengaruh antara modal alam, modal finansial, dan modalmanusia di daerah banjir sedangkan pada daerahnon banjir modal nafkah yang berpengaruh adalah modal alam, modal manusia dan modal fisik
Keyword: Livelihood Vulnerability Index, Modal Nafkah, Struktur Nafkah, Daerah Aliran Sungai

Judul: Pengaruh Livelihood Assets terhadap Resiliensi Nafkah Rumahtangga Petani Pada Saat Banjir di Desa Sukabakti Kecamatan Tambelang Kabupaten Bekasi
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pemanfaatan modal nafkah rumahtangga petani dan pengaruhnya terhadap tingkat resiliensi rumahtangga petani di Sukabakti, Kecamatan Tambelang Kabupaten Bekasi. Rumahtangga petani tersebut dibagi ke dalam dua wilayah yaitu rumahtangga petani di wilayah banjir dan rumahtangga petani di wilayah tidak banjir. Selain itu, penelitian ini juga melihat struktur nafkah on farm, off farm, dan non farm yang dibangun oleh rumahtangga petani di dua wilayah. Penelitian ini dilakukan menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan survey menggunakan instrumen berupa kuesioner, dan data penelitian kualitatif dengan metode wawancara mendalam. Hasil penelitian ini memaparkan bahwa pemanfaatan modal nafkah yang dilakukan oleh rumahtangga petani di wilayah banjir dan tidak banjir dapat mempengaruhi resiliensi rumahtangga petani. Terdapat perbedaan yang signifikan antara kedua wilayah, yaitu rumahtangga petani di wilayah banjir mendominasi di sektor non-farm, sedangkan di wilayah tidak banjir mendominasi di sektor on farm dan off-farm. Tingkat resiliensi rumahtangga petani di wilayah tidak banjir lebih tinggi dibandingkan rumahtangga petani di wilayah banjir.
Keyword: Modal nafkah, rumahtangga petani, resiliensi

Judul: Aktivitas Antibakteri Minyak Biji Pala (Myristica fragrans H) Terenkapsulasi pada Pure Jambu Biji Merah (Psidium guajava L)
Abstrak: Preservation of fruit puree is highly dependent on the chemical preservatives and frozen storage temperature. Some species of plants have inhibitory activity of microbes and could be developed as a natural preservatives, such as nutmeg seed oil. Antibacterial activity of nutmeg seed oil encapsulated against Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Lactobacillus delbrueckii with concentrations 0,06%, 0,12%, and 0,60% (w/v) were analyzed and applied into red guava puree. The inhibitory activities were indicated by decreased amount of bacteria with certain time by pour plate methode. The result showed that S. aureus was the most sensitive bacteria while L. delbrueckii was the most resistant bacteria. Concentration MBPTe 0,6% and contact time 24 hours can decrease S. aureus (2,14 log CFU/ml), E. coli (0,92 log CFU/ml), and L. delbrueckii (0,44 log CFU/ml). Application in red guava pure showed concentration 1,2% and contact time 6 hours reduced S. aureus (3,20 log CFU/ml) and E. coli (2,59 log CFU/ml) while L. delbrueckii after contact 24 hours (1,17 log CFU/ml).
Keyword: red guava puree, preservative, nutmeg seed oil, encapsulation