Judul: Analisis sistem pengelolaan unit jasa boga hotel dengan metode Swot dan CPM : studi kasus Hotel Horison, Jakarta
Abstrak: Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan unit jasa boga (UJB) dengan unit lain hotel, proses produksi, jalur kritis, profil peluang dan ancaman lingkungan (ETOP) dan profil keunggulan Strategis (SAP) UJB Hotel Horison. Penelitian dilaksanakan dengan menggunakan metode studi kasus di Hotel Horison, Jakarta pada bulan April sampai Mei 1993. Data primer diperoleh dari hasil observasi dan wawancara dengan pihak pengelola hotel, terutama. dari UJB. Data sekunder diperoleh dari dokumen Hotel Horison, Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI), dan Dirjen Pariwisata Pos dan Telekomunikasi Jakarta. Selanjutnya data dianalisis secara deskriptif dengan menggunakan Metode SWOT dan CPM. UJB memiliki hubungan yang erat dengan unit lain hotel seperti bagian direksi ("front office"). unit kepegawaian ("personalia"), unit teknik ("engineering"), bagian pembelian ("purchashing"), bagian pengawasan keuangan ("cost controller"). bagian penyimpanan ("storing"), bagian keuangan ("accounting"). bagian kerumahtanggaan ("housekeeping"), serta unit pemasaran ("marketing"). Jalur kritis dalam proses produksi UJB meliputi kegiatan pembelian, penerimaan dan penyimpanan, persiapan dan pengolahan, serta persiapan pelayanan.
Keyword: unit jasa boga

Judul: Analisis swot dan CPM sistem pengelolaan banquet pada unit makanan dan minuman
Abstrak: Tujuan Penelitian ini adalah untuk mempelajari hubungan Banquet dengan unit lain, menganalisis SWOT sistem pengelolaan Banquet dengan ETOP dan SAP serta menganalisis jalur kritis dalam proses produksi Banquet dengan metode CPM. Penelitian dilaksanakan di Hotel Indonesia (HI) dan Hotel Wisata Internasional (HWI), Jakarta dari bulan No- vember 1996 sampai Januari 1997. Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dengan observasi dan wawancara pada pihak pengelola hotel. Data sekunder diperoleh dari dokumen perusahaan, Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI), dan Depparpostel. Data dianalisis secara deskriptif dengan menggunakan metode CPM, ETOP dan SAP. Jalur kritis proses produksi Banquet diperoleh dengan metode CPM. Analisis SWOT dike- tahui melalui metode ETOP dan SAP. Banquet merupakan bagian dari unit makanan dan minuman hotel yang dalam pengoperasiannya bekerjasama dengan unit-unit hotel yang lain seperti bagian pembelian, bagian pemasaran, dan bagian kerumahtanggaan. Sistem produksinya meliputi pembelian, penerimaan, penyimpanan, produksi dan pelayanan. Sistem pengelolaan Banquet Hotel Indonesia mempunyai ancaman dari faktor teknologi dan pesaing yaitu hotel lain dan pelayanan makanan dan minuman yang ada di hotel. Peluang yang dipunyai adalah letak yang strategis dan harapan pemerintah. Kekuatan yang dimiliki adalah tenaga yang berpengalaman, dilakukannya survei pasar dan inovasi, kelancaran produksi dan operasi, pemasaran yang cukup baik, hubungan baik dengan sekolah perhotelan, tenaga paruh waktu yang murah, banyaknya ruang function serta lift barang tersendiri. Kelemahannya adalah belum banyak pelatihan di luar negeri dan fasilitas konvensi terbatas. Sistem pengelolaan Banquet Hotel Wisata Internasional mempunyai ancaman dari teknologi, kebijakan pemerintah, pesaing yaitu hotel lain dan pelayanan makanan dan minuman yang ada di hotel. Peluang yang dimiliki adalah letak yang strategis dan harapan pemerintah. Kekuatannya adalah kelancaran produksi dan operasi, tenaga yang berpengalaman, pemasaran yang cukup baik, hubungan baik dengan sekolah perhotelan, biaya tenaga paruh waktu yang murah, dilakukannya survei pasar dan inovasi, dan banyaknya ruang function, Kelemahannya adalah kapasitas ruangan yang terbatas, hanya mempunyai satu buah dapur dan kurang mencukupinya lift untuk tamu. Jalur kritis di HI dan HWI adalah sama yaitu pemesanan bahan yang tidak ada di gudang, pengambilan barang yang ada di gudang, persiapan pengolahan, pengolahan, penataan ruang, alat makan, makanan dan audiovisual, serta pelayanan. Waktu untuk menyelesaikan kegiatan kritis di HI kurang lebih tiga hari dan di HWI kurang lebih empat hari.
Keyword: Analisis swot, CPM, sistem pengelolaan banquet

Judul: Differential Leukocytes in Mice (Mus muscullus) after Amyloid Beta Aβ40 and Aβ42 Immunization as a Marker of Alzheimer’s Disease.
Abstrak: Alzheimer merupakan penyakit neurodegeneratif yang bersifat irreversibel dan progresif yang terkait dengan perubahan sel-sel saraf, sehingga menyebabkan kematian sel otak dan terjadinya demensia. Pengamatan terhadap diferensial leukosit dapat membantu dalam mendiagnosa penyakit ini dengan tepat. Penelitian ini bertujuan mengetahui gambaran diferensial leukosit pada mencit terhadap respon imunisasi amyloid beta Aβ40 dan Aβ42. Penelitian ini menggunakan 22 ekor mencit (Mus muscullus) Balb/c jantan dan betina dengan berat badan 20-35 gr. Mencit dibagi menjadi tiga kelompok yaitu, kelompok mencit kontrol, kelompok mencit vaksinasi antigen amyloid Aβ40 dan kelompok mencit vaksinasi antigen amyloid beta Aβ42. Sampel darah dimabil melalui vena coccygea sebanyak 0,5 ml setiap mencit. Sampel darah diambil pada hari ke-0, 14 dan 24 setelah diimunisasi. Hasil menunjukkan kelompok mencit yang diimunisasi amyloid beta 40 (Aβ40) dan amyloid beta 42 (Aβ42) menyebabkan peningkatan jumlah limfosit dan neutrofil yang signifikan, sedangkan kelompok mencit kontrol tidak menunjukkan perubahan leukosit yang signifikan. Berdasarkan hasil pengamatan dapat disimpulkan bahwa pemberian imunisasi antigen amyloid beta Aβ40 dan Aβ42 pada mencit tidak memengaruhi jumlah basofil, eosinofil, neutrofil batang serta monosit., Alzheimer's is an irreversible and progressive neurodegenerative disease associated with changes in nerve cells, leading to brain cell death and dementia. Observation of differential leukocytes can help in diagnosing the disease precisely. This study aims to find out the differential picture of leukocytes in mice against amyloid beta Aβ40 and Aβ42 immunization responses. This study used 22 mice (Mus muscullus) Balb / c male and female with a weight of 20-35 grams. Mice were divided into three groups, namely, the control mice group, the Aβ40 amyloid antigen vaccination mice group and the Aβ42 amyloid beta antigen vaccination mice group. Blood samples are taken through the coccygea vein as much as 0.5 ml per mice. Blood samples are taken on days 0, 14 and 24 after immunization. Results showed the mice group immunized amyloid beta 40 (Aβ40) and amyloid beta 42 (Aβ42) caused a significant increase in lymphocyte and neutrophil counts, while the control mice group showed no significant leukocyte changes. Based on the observations, it can be concluded that immunization of amyloid beta Aβ40 and Aβ42 antigens on mice does not affect the number of basophils, eosinophils, bar neutrophils and monocytes.
Keyword: Alzheimer, Diferensial leukosit, Amyloid beta, Mencit, Alzheimer's, differential leukocytes, amyloid beta, mice