Judul: Kandungan Aflatoksin Pada Beberapa Jenis Beras (Oryza sativa L.) di Gudang Depot Logistik Wilayah Bandung dan Cirebon
Abstrak: Hampir semua bahan pangan dapat dicemari oleh afla- toksin, terutama biji-bijian yang dikeringkan secara lam- bat. Aflatoksin merupakan komponen yang sangat beracun dan bersifat karsinogenik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis dan kadar aflatoksin serta jenis kapang yang terkan- dung dalam beras disamping kadar air dan total kapang, da- lam hubungannya dengan jenis dan kadar aflatoksin yang di- hasilkan. Dari hasil penelitian diperoleh bahwa kadar aflatok- sin B₁ yang terdapat pada beras yang berasal dari gudang DOLOG wilayah Cirebon berkisar antara O 8.13 ppb dan ka- dar aflatoksin G₁ berkisar antara O 10.00 ppb. Sedang- - kan beras yang berasal dari gudang DOLOG wilayah Bandung mempunyai kandungan aflatoksin B₁ antara O 9.75 ppb dan aflatoksin G₁ antara O 7.50 ppb. Beras yang dicemari - tersebut mempunyai kadar air lebih besar dari 14 persen. Total aflatoksin yang terdapat pada beras di atas masih dibawah standar aflatoksin yang boleh dikonsumsi menurut WHO/FAO ...
Keyword: 

Judul: Serangan cendawan pascapanen dan kontaminasi aflatoksin pada kacang tanah di beberapa pasar tradisional di Kabupaten Wonogiri dan Kota Solo Jawa Tengah
Abstrak: Informasi serangan cendawan dan kontaminasi aflatoksin pada biji kacang tanah mentah di pasar tradisional adalah penting, karena jenis kacang tanah tersebut merupakan bahan baku berbagai produk pangan yang banyak dikonsumsi masyarakat seperti bumbu pecel, bumbu gado-gado, bumbu sate dan lain-lain. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui persentase butir kacang tanah mentah yang terserang cendawan dan kandungan aflatoksin B₁ pada 54 sampel kacang tanah yang diperoleh dari pengecer di beberapa pasar tradisional di kabupaten Wonogiri dan kota Solo, Jawa Tengah di musim hujan pada bulan Februari 2003. Analisis kadar air dilakukan dengan metode oven pada suhu 103°C selama 3 jam. Analisis kualitas fisik butir dilakukan dengan cara memisahkan butir utuh, keriput dan rusak. Butir rusak meliputi butir retak, patah, terserang serangga atau cendawan dan berubah warna. Isolasi cendawan dilakukan dengan metode penanaman langsung menggunakan media Aspergillus Flavus and Parasiticus Agar untuk mengisolasi Aspergillus fiavus dan media Dichloran 18% Glycerol Agar untuk mengisolasi cendawan pascapanen lain. Kandungan aflatoksin B, dianalisis dengan metode Enzym Linked Immunosorbent Assay. Kadar air kacang tanah dari kabupaten Wonogiri (10.7%) dan dari kota Solo (11.0%) lebih tinggi dari kadar air yang aman untuk disimpan (8-9%). Persentase butir utuh, keriput dan rusak kacang tanah dari kabupaten Wonogiri masing-masing adalah 64.2, 7.1 dan 28.7%, sedangkan dari kota Solo masing-masing adalah 62.8, 7.2 dan 30.0%. Sebanyak 18 dan 15 spesies cendawan terisolasi masing- masing dari kabupaten Wonogiri dan kota Solo. Aspergillus flavus adalah cendawan yang dominan pada kacang tanah dari kabupaten Wonogiri maupun kota Solo dengan persentase sampel yang terserangan 96.3 dan 100%. Kandungan aflatoksin B₁ yang lebih dari 15 ppb pada sampel kacang tanah dari kabupaten Wonogiri dan kota Solo masing-masing adalah 40.7 dan 29.9%. Pada tahun 1999 Codex Alimentarius Commission menetapkan kandungan afiatoksin total pada kacang tanah yang akan diproses adalah 15 ppb.
Keyword: 

Judul: Redesigning Proclamation Monument Complex  as Historical and Educational-based Park
Abstrak: Taman sejarah merupakan suatu bidang lanskap yang menghubungkan antara manusia dengan lingkungan dan memiliki dimensi waktu, dengan sejarah sebagai objek utamanya. Taman sejarah dibangun demi melestarikan warisan sejarah yang berada di lanskap tersebut, oleh sebab itu pelestarian lanskap sejarah sangat penting. Kompleks Tugu Proklamasi dahulunya merupakan halaman kediaman Ir. Soekarno, lokasi proklamasi kemerdekaan Indonesia pada tanggal 17 Agustus 1945 dibacakan. Kondisi taman yang kurang mencolok dan menyokong kebutuhan pengguna pada masa kini dapat menjadi salah satu alasan kurang populernya taman ini. Penelitian ini bertujuan untuk meredesain Kompleks Tugu Proklamasi sehingga dapat meningkatkan daya tarik, memberikan manfaat bagi lingkungan dan masyarakat, dan sekaligus menjadikan lanskap ini lanskap berkualitas yang berfungsi optimal terutama sebagai sarana edukasi dan sejarah. Proses analisis lewat survey lapang, kuesioner, dan wawancara dengan narasumber dilakukan untuk menentukan potensi dan kendala yang dapat ditemukan di taman serta elemen sejarah yang harus dipertahankan. Proses sintesis mentranslasi data yang dianalisis menjadi sebuah rumusan konsep dalam bentuk block plan. Hasil akhir dari penelitian ini adalah site plan yang dilengkapi oleh gambar potongan, perspektif, dan detil desain. Desain terdiri dari beberapa perubahan yang meliputi area penyambutan, area pelayanan, dan area penghijauan serta menambahkan fasilitas pengajaran yang diintegrasikan dengan teknologi., Historical garden is a field of landscape which connects between human and the environment and has time dimension, with history being the main object. Historical garden is built to conserve historical heritage in the landscape, which is why historical landscape conservation is vital. Proclamation Monument Complex was used to be residency of Ir. Soekarno’s, the location Indonesia’s declaration of independence in August 17, 1945 was proclaimed. The existing condition that lacks appeal and support to the needs of modern user could be the reason why the garden's popularity fell behind. The purpose of this study is to redesign Proclamation Monument Complex to increase its appeal, benefit the environment and society, and create a quality landscape which works optimally especially as a historical and educational tool. Analysis process using field survey, questionnaire, and interviews with experts is to determine potential and risk along with historical element that should be preserved. Synthesis process translates the analyzed data to a conceptual arrangement in the form of a block plan. The result of the study is a site plan with additional drawings which are intersection, perspective, and detailed design. The design comprises several alteration of the welcome area, service area, and planting area and adds learning facility which is integrated with technology.
Keyword: historical object conservation, historical park, park redesign