Judul: Development Business Strategy for Chocolate Rangginang Product at Kang Asrok’s Micro Enterprise in Banjar Region, West Java Province
Abstrak: Makanan tradisional merupakan salah satu aset kekayaan bangsa yang harus dijaga eksistensinya. Kang Asrok merupakan usaha kecil mikro yang bergerak pada industri pengolahan makanan yaitu rangicok, menggunakan bahan dasar rangginang yang diinovasikan dengan berbagai varian rasa untuk menjadi makanan masa kini yang tetap menjaga eksistensi makanan tradisional. Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis faktor lingkungan internal dan eksternal yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman, (2) merumuskan alternatif strategi, dan (3) memformulasikan prioritas strategi bisnis yang dapat menjadi rekomendasi bagi Kang Asrok. Metode penelitian yang digunakan yaitu dengan analisis tiga tahap yang terdiri dari tahap masukan, tahap pencocokan, dan tahap keputusan. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan alat analisis yaitu matrik SWOT, matrik IFE, matrik EFE, matrik IE, dan matrik QSP. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha Kang Asrok berada pada kuadran IV, yang berarti strategi yang tepat digunakan yaitu growth and build. Dengan demikian, berdasarkan matrik QSP strategi yang tepat diaplikasikan yaitu melakukan penetrasi pasar untuk menciptakan brand awareness masyarakat terhadap produk., Traditional food is one of nation's wealth that must be maintained. Kang Asrok is a micro small business that is engaged in the food processing industry, namely rangicok, which uses rangginang as a basic ingredient that are innovated with various flavors to become today's food that maintains the existence of traditional food. This study aims to (1) analyze internal and external environmental factors which are strengths, weaknesses, opportunities and threats, (2) formulate strategic alternatives, and (3) formulate business strategy priorities that can be a recommendation for Kang Asrok. This study uses a three-stage analysis consist of the input stage, the matching stage, and the decision stage. This study was conducted using analysis tools such as the SWOT matrix, IFE and EFE matrix, IE matrix, and QSP matrix. The results showed that Kang Asrok were in quadrant IV, which means the right strategy to used is growth and build. Thus, based on the QSP matrix the right strategy is applied that is to conduct market penetration to create a brand awareness of the community towards the product.
Keyword: Traditional Food, Processing Industry, QSP Matrix

Judul: Strategi Pengembangan Usaha Kecil "Waroeng Cokelat" (Kasus Usaha Kecil dan Menengah di Kecamatan Bogor Utara, Kota Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Kakao (Theobroma cacao L.) merupakan salah satu komoditas unggul perkebunan Indonesia yang sangat potensial untuk dikembangkan. Hal tersebut dapat dilihat dari posisi Indonesia dalam memproduksi biji kakao menempati urutan ketiga, setelah Pantai Gading (Ivory Coast) dan Ghana. Cokelat merupakan produk turunan dari kakao. Salah satu cara meningkatkan nilai tambah cokelat adalah dengan mengolah cokelat menjadi bahan olahan yang bermutu, baik berupa batangan cokelat, bubuk cokelat, permen cokelat, hingga kue cokelat dengan beragam bentuk. Dalam perkembangannya, industri pengolahan cokelat tidak hanya didominasi oleh perusahaan besar saja, namun usaha kecil dan menengah pun memberikan andil dalam perkembangan perekonomian Indonesia. Usaha Kecil dan Menengah, yang merupakan bagian integral dunia usaha nasional mempunyai kedudukan, potensi dan peranan yang sangat penting dan strategis dalam mewujudkan tujuan pembangunan nasional, khususnya pembangunan Kota Bogor. Salah satu UKM di Kota Bogor yang berkembang sejak enam tahun terakhir adalah UKM "Waroeng Cokelat". "Waroeng Cokelat" memproduksi beraneka macam praline (permen cokelat) dan cookies (kue kering) dengan bahan baku cokelat. “Waroeng Cokelat” adalah salah satu UKM unggulan binaan Disperindagkop Kota Bogor yang berdiri sejak tahun 2002. Permintaan produk "Waroeng Cokelat" meningkat pada musim Idul Fitri, Natal maupun Valentine. Permintaan yang meningkat menimbulkan beberapa kendala "Waroeng Cokelat" dalam menjalankan usahanya. Meningkatnya permintaan, menyebabkan "Waroeng Cokelat" membutuhkan jumlah tenaga kerja yang lebih banyak, karena tidak memiliki tenaga kerja yang bersifat tetap (tenaga kerja borongan). Selain itu, terbatasnya modal yang dimiliki dan belum optimalnya promosi merupakan kendala yang dihadapi "Waroeng Cokelat" saat ini. Dari sisi eksternal, banyak bermunculan usaha-usaha sejenis yang memproduksi cookies maupun praline pada hari raya Idul Fitri, Natal ataupun Valentine menyebabkan meningkatnya persaingan usaha sejenis. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor eksternal dan internal yang menjadi peluang, ancaman, kekuatan dan kelemahan yang dimiliki “Waroeng Cokelat”, kemudian merumuskan alternatif strategi pengembangan usaha yang dapat diaplikasikan pada usaha “Waroeng Cokelat”. Untuk menjawab tujuan dari penelitian ini, tahapannya yaitu dengan mengidentifikasi faktor-faktor eksternal dan internal melalui wawancara langsung dan pengisian kuesioner oleh responden. Setelah itu, faktor-faktor tersebut dianalisis dengan menggunakan matriks EFE, matriks IFE, matriks IE, matriks SWOT dan QSPM. Berdasarkan hasil perhitungan matriks EFE, faktor strategis eksternal yang merupakan peluang terbesar dan paling berpengaruh bagi "Waroeng Cokelat" 3 yaitu dukungan Disperindagkop dalam pelatihan dan pengembangan UKM di Kota Bogor dengan nilai rata-rata yaitu 0,376. Faktor strategis eksternal yang menjadi ancaman bagi "Waroeng Cokelat" yaitu hambatan masuk dalam usaha makanan (cookies dan praline) relatif rendah dengan nilai rata-rata yaitu sebesar 0,120. Hal ini disebabkan karena usaha ini tidak memerlukan skala ekonomi yang besar, selain itu untuk memasuki usaha ini hanya membutuhkan modal awal yang relatif kecil. Hasil analisis dengan matriks EFE untuk peluang dan ancaman diperoleh total score sebesar 2,572, hal ini menunjukkan bahwa "Waroeng Cokelat" berada di atas rata-rata (2,5). Total score sebesar 2,572 mengindikasikan bahwa "Waroeng Cokelat" merespon dengan baik peluang dan ancaman yang ada dalam usahanya. Dengan kata lain, strategi "Waroeng Cokelat" secara efektif mengambil keuntungan dari peluang yang ada dan meminimalkan efek yang mungkin timbul dari ancaman eksternal. Faktor strategis internal yang menjadi kekuatan bagi "Waroeng Cokelat" yaitu keuletan pemilik dalam mengelola perusahaan dengan nilai score rata-rata yaitu sebesar 0,342. Faktor strategis
Keyword: 

Judul: Peranan leukosit dalam sistem imun ikan teleost
Abstrak: Menurut Lagler, Bardach, Miller dan Passino (1977) leukosit merupakan salah satu jenis sel darah. Leukosit ikan terbagi menjadi leukosit granular dan leukosit agra nular. Selanjutnya leukosit granular terdiri dari eosin ofil, basofil dan neutrofil, sedangkan leukosit agranul- ar terdiri dari monosit, limfosit dan trombosit. Dalam keadaan normal leukosit ikan jumlahnya berkisar antara 3 20.000-150.000 butir tiap mm (Lagler et al, 1977). Eosinofil dan basofil Atlantic salmon dapat ditemu- kan dalam darah perifer dan limpa. Namun jumlah terba- nyak ditemukan dalam pronefros (Anderson, 1974). Keada- an demikian juga ditemukan pada neutrofil trout (Ander- son, 1974), plaice (Ellis, 1988b) dan carp (Suzuki dan Hibiya, 1988). Selanjutnya limfosit teleost dapat dite- mukan dalam pronefros (Anderson, 1974; Ellis, 1988b), timus (Anderson, 1974), darah perifer (Conroy, 1972) dan limpa (Anderson, 1974). Sedangkan makrofag dapat ditemu kan dalam jumlah sedikit pada limpa dan darah perifer (Conroy, 1972) dan dalam jumlah banyak pada pronefros (Anderson, 1974). Fagositosis bakteri oleh eosinofil telah dilaporkan pada goldfish (Rijkers, 1980) dan carp (Pliszka, 1939 da lam Rijkers, 1980). Sedangkan Bell (1976) melaporkan fagositosis bakteri oleh neutrofil. Makrofag ikan dila- porkan mampu memfagositosis bakteri (Anderson, 1974; Bell, 1976; McArthur dan Fletcher, 1985), partikel kar- bon (Anderson, 1974) dan runtuhan sel (Klontz et al, 1966 dalam McArthur dan Fletcher, 1985). Selanjutnya te lah dilaporkan pula bahwa trombosit ikan mempunyai sifat fagositik (Yokohama, 1960; Fange, 1968; Ferguson, 1976 dalam Rijkers, 1980). Sedangkan limfosit ikan berperan dalam respon imun yang diperantarai sel dan respon imun humoral (Rijkers, 1980; Ellis, 1988b). Respon imun ikan dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu: suhu (Ellis, 1982; Rijkers, 1980), polutan (Rij kers, 1980; Ellis, 1988a), penyinərən (Rijkers, 1980), makanan (Ellis, 1988a) dan antibiotik (Rijkers, 1980)….
Keyword: