Judul: Sifat Fisik dan Organoleptik Daging Ayam IPBD1 yang Dipelihara pada Kondisi Pemeliharaan yang Berbeda
Abstrak: Daging ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak diminati oleh masyarakat untuk dikonsumsi. Ayam lokal memiliki keunggulan cita rasa yang khas, namun produktivitas ayam lokal masih tergolong rendah sehingga dilakukan upaya peningkatan produktivitas ayam lokal. Salah satu upaya peningkatan produktivitas ayam lokal yaitu pengembangan Ayam IPB-D1. Ayam IPB-D1 merupakan ayam persilangan antara pelung, sentul, kampung, dan ras pedaging. Ayam IPB-D1 telah dikembangkan di berbagai tempat pemeliharaan dengan kondisi lingkungan berbeda yang berlokasi di Bekasi, Sukabumi, dan Laboratorium Lapang Fakultas Peternakan. Perbedaan kondisi lingkungan meliputi lokasi pemeliharaan, suhu dan kelembaban di lokasi pemeliharaan, manajemen pemeliharaan, serta pakan. Kondisi lingkungan yang berbeda memungkinkan terjadinya perbedaan terhadap kualitas daging ayam IPB-D1. Penelitian ini bertujuan menganalisis sifat fisik (pH, daya mengikat air, susut masak, keempukan) dan organoleptik (warna, aroma, rasa, tekstur) meliputi uji hedonik dan uji mutu hedonik dari daging ayam IPB-D1 yang dipelihara pada kondisi lingkungan yang berbeda. Data penelitan ini dianalisis menggunakan rancangan acak lengkap pola searah pada analisis sifat fisik 12 sampel daging dada ayam dan analisis Kruskal-Wallis pada uji organoleptik dengan 200 g sampel daging dada ayam. Pada analisis sifat fisik, hasil pH dan daya mengikat air menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P<0.05), sedangkan pada susut masak dan keempukan menunjukkan hasil yang tidak berbeda (P>0.05). Hasil uji hedonik menunjukkan hasil yang tidak berbeda (P>0.05), sedangkan pada uji mutu hedonik menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P<0.05) pada parameter aroma dan tekstur.
Keyword: sifat fisik, daging ayam, ayam lokal, uji organoleptik

Judul: Sifat Fisik Daging Ayam Hasil Persilangan Pelung Sentul Kampung Ras Pedaging Arab dan Resiprokalnya.
Abstrak: Ayam kampung merupakan salah hewan ternak penghasil daging yang memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dari ayam ras pedaging. Ayam kampung memberikan kontribusi sebesar 14.6% dari total produksi daging unggas di Indonesia. Persilangan antara ayam jantan pelung, sentul, kampung, dan ras pedaging (PSKB) dengan betina arab menghasilkan ayam PSKB-arab dan jantan arab dengan betina PSKB menghasilkan ayam arab-PSKB. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa sifat fisik daging ayam PSKB-arab dan arab-PSKB. Daging ayam yang digunakan daging bagian dada, paha atas, dan paha bawah yang diperoleh dari 3 ekor ayam jantan dan 3 ekor ayam betina PSKB-arab, 3 ekor ayam jantan dan 3 ekor ayam betina arab-PSKB. Peubah yang diamati adalah pH, keempukan, susut masak, dan daya mengikat air. Perbedaan jenis persilangan tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap nilai pH, keempukan, susut masak, dan daya mengikat air. Perbedaan jenis kelamin berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap keempukan. Daging ayam jantan lebih empuk dibandingkan daging ayam betina. Ayam PSKB-arab dan arab-PSKB memiliki sifat fisik daging yang sama.
Keyword: ayam PSKB, ayam arab, sifat fisik daging

Judul: : Persamaan Tunggal sebagai Representasi Kurva Komposit
Abstrak: A mathematical method is introduced to represent a composite curve based on an extension of analytic geometry. The representation is given either with a single equation or with two equations, in the case of parametric representation. This method permits the representation of composite curves in similar manner to the conventional representation of non-composite curves. Some mathematical tools, including Heaviside unit step function and periodizer function, are used in the establishment of a single equation. In this paper, regular equations of regular and irregular polygon, as well as composite curves of two dimensions, are implemented using a computer algebraic system, Mathematica.
Keyword: