Judul: Kajian Pengeringan Heat Pump Kompresi Uap Terhadap Jahe (Zingiber officinale).
Abstrak: Nelwan et al. (2015) mengembangkan pengeringan mekanis dengan menggunakan sistem heat pump kompresi uap (HPKU). Prinsip utama dari heat pump adalah pemanfaatan panas yang dilepaskan di kondensor sebagai sumber panas untuk alat pengering mekanis. Optimasi pada sistem HPKU dengan mengkonfigurasi pengisian refrigeran dan laju aliran udara yang tepat dapat meningkatkan kinerja sistem HPKU dan proses pengeringan. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji secara eksperimental pengaruh jumlah refrigeran (refrigerant charging) terhadap performansi sistem HPKU dan pengaruh laju aliran udara pada kinerja mesin pengering sistem HPKU terhadap parameter-parameter proses pengeringan untuk komoditas jahe (Zingiber officinale). Parameter kinerja sistem heat pump diukur dengan mengkonfigurasi pengisian refrigeran R134a pada tingkat 400 – 900 gram sedangkan parameter pengeringan jahe yaitu laju pengeringan, specific thermal energy consumption (STEC), specific moisture extraction rate thermal (SMERT) dan specific moisture extraction rate total (SMERTot) diukur dengan mengkonfigurasi laju aliran udara pada tingkat 0.155 m/s, 0.164 m/s dan 0.173 m/s. Hasil penelitian menunjukkan nilai coefficient of performance (COP) mencapai titik maksimal yaitu 3.84 pada konfigurasi massa refrigeran 600 gram dengan parameter kinerja konsumsi daya kompresor, laju pindah panas evaporasi dan laju pindah panas kondensasi berturut-turut sebesar 0.532 kW, 1.512 kW dan 2.044 kW. Nilai laju pengeringan jahe yaitu 93.66 – 102.40 %bk/jam, nilai STEC sebesar 2.205 – 2.251 MJ/kg dan nilai SMERT dan SMERTot berturut-turut adalah 1.777 – 1.814 kg/kWh dan 1.401 – 1.447 kg/kWh.
Keyword: COP, heat pump kompresi uap, jahe, laju pengeringan, SMER, STEC

Judul: Peningkatan Produktivitas Penyulingan Minyak Jahe dengan Sistem Distilasi Air
Abstrak: Minyak atsiri merupakan komoditas penting Indonesia. Salah satu minyak atsiri yang potensial adalah minyak jahe. Minyak jahe merupakan minyak atsiri yang dihasilkan dari rimpangnya. Umumnya minyak jahe berasal dari jahe kering disuling dengan destilasi uap. Kendala yang dihadapi adalah waktu penyulingim yang relatif lama dan tingginya biaya pengeringan. Disamping itu terdapat permintaan pasar terhadap minyak jahe yang berasal dari jahe segar. Untuk memenuhi hal itu dilakukan penyulingan jahe segar dengan sistem distilasi air. Masalah yang dihadapi dalam industri adalah penentuan kapasitas bahan di ketel suling yang masih dapat menghasilkan rendemen yang optimal dan mutu yang baik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan produktivitas proses penyulingan minyak jahe dengan penentuan kapasitas optimal bahan dengan jumlah air yang sesuai dan untuk membandingkan mutu minyak jahe yang dihasilkan dengan Standar Nasional Indonesia untuk minyak jahe.
Keyword: 

Judul: Balantidiosis disentri dalam zoonosis
Abstrak: Balantiosis merupakan suatu penyakit pada manusia dan ababi yang disebabkan oleh Balantidium coli. Penyakit ini pertama kali diamati oleh Kalmsten pada tahun 1857 pada pasien yang mendrita diare, sedang balantidiosis pada babi pertama kali dilaporkan oleh Leukart pada tahun 1862. Parasit ini merupakan protozoa terbesar yang berada pada usus manusia dan babi dan salah satu Giliata yang patogen.
Keyword: