Judul: Memepelajari pola pengambilan keputusan dalam keluarga dengan ibu pekerja dan bukan pekerja pada suku Batak, Betawi, dan Jawa
Abstrak: Tujuan penelitian ini secara umum adalah untuk mengetahui pola pengambilan keputusan dalam keluarga dengan ibu pekerja dan bukan pekerja pada suku Batak, Betawi, dan Jawa. Secara khusus, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pola pengambilan keputusan antara keluarga dengan ibu pekerja dan bukan pekerja, mengetahui perbedaan pola pengambilan keputusan berdasarkan suku, dan mengetahui determinan dari pola pengambilan keputusan isteri. Penelitian ini diharapkan dapat membangkitkan motivasi untuk meningkatkan kualitas sumberdaya manusia, khususnya bagi ibu rumah tangga sehingga dapat meningkatkan perannya dalam pembangunan. Penelitian dilakukan pada enam kelurahan di tiga propinsi, yaitu Sumatera Utara, DKI Jakarta, dan Jawa Tengah. Unit contoh yang dipilih dalam penelitian ini adalah ibu rumah tangga suku Batak, Betawi, dan Jawa yang berasal dari tiga daerah penelitian. Dari masing-masing subpopulasi diambil sebanyak 30 orang ibu pekerja dan 30 orang ibu bukan pekerja, sehingga contoh seluruhnya berjumlah 180 orang. Data primer yang dikumpulkan meliputi identitas keluarga, partisipasi isteri dalam organisasi, pendapatan keluarga, pendidikan informal isteri, persepsi suami terhadap peran isteri, kepemilikan dalam keluarga, serta pengambilan keputusan dalam keluarga, dikumpulkan dengan cara wawancara menggunakan kuisioner. Pengambilan keputusan dalam keluarga meliputi pengambilan keputusan dalam bidang makanan, pendidikan, kesehatan, perumahan, pakaian, perabot rumah tangga, liburan, keuangan, reproduksi, dan pendidikan moral anak. Data sekunder meliputi keadaan umum wilayah penelitian, dan keadaan penduduk, Data sekunder ini diperoleh dari kantor kelurahan setempat. Untuk mengetahui perbedaan rata-rata umur isteri, pendidikan isteri, besar keluarga, pendapatan per kapita, usia pemikahan antara kelompok ibu pekerja dan bukan pekerja dan antara suku Batak, Betawi, dan Jawa digunakan uji beda t dan One Way Anova. Untuk mengetahui perbedaan pola pengambilan keputusan digunakan uji Kruskal-Wallis. Untuk melihat pengaruh latar sosial ekonomi terhadap pola pengambilan keputusan dalam keluarga digunakan analisis regresi linier berganda. Dari hasil penelitian terlihat bahwa secara umum, tidak terdapat perbedaan pola pengambilan keputusan dalam keluarga antara ibu pekerja dan bukan pekerja (p=0,1261). Tetapi menurut bidang-bidang pengambilan keputusan dalam keluarga terdapat perbedaan pola pengambilan keputusan antara keluarga dengan ibu pekerja dan bukan pekerja, yaitu pada bidang makanan (p=0,0068) dan kesehatan (p=0,0465) dimana peran ibu bukan pekerja terlihat lebih dominan dibandingkan ibu pekerja, dan secara marjinal pada bidang rekreasi (p=0,0987) dimana peran ibu pekerja yang lebih dominan dibandingkan ibu bukan pekerja. Namun setelah dilakukan analisis regresi, ternyata status bekerja ibu tidak berpengaruh pada satu pun bidang pengambilan keputusan. Hal ini berarti ada faktor selain status bekerja Ibu yang mempengaruhi pola pengambilan keputusan dalam keluarga. Jika dilihat menurut suku, terdapat perbedaan nyata pada pola pengambilan keputusan dalam keluarga antara suku Batak, Betawi, dan Jawa (p=0,0002). Menurut bidang-bidang pengambilan keputusan, maka pola pengambilan keputusan yang berbeda nyata antara ketiga suku tersebut adalah pada bidang makanan (p=0.0330), pakaian (p=0,0347), kesehatan (p=0,0000), reproduksi (p=0,0000), dimana pada keempat bidang tersebut peran isteri asal suku Betawi dalam pengambilan keputusan terlihat lebih besar dibandingkan suku Batak dan Jawa, dan pada bidang pendidikan (p=0,0231), keuangan (p=0,0006) serta pendidikan moral anak (p=0,0909) dimana peran isteri asal suku Batak dalam pengambilan keputusan terlihat lebih besar dibandingkan kedua suku lainnya. Setelah dilakukan analisis regresi, faktor asal suku memang berpengaruh nyata terhadap pola pengambilan keputusan dalam keluarga, terutama dalam bidang reproduksi, keuangan, kesehatan, dan pakaian. Faktor-faktor
Keyword: pengambilan keputusan, ibu pekerja

Judul: Pola pengambilan keputusan wanita dalam keluarga. persepsi wanita terhadap peran tradisional isteri dan perkembangan anak pada keluarga suku Bali
Abstrak: Tujuan Penelitian ini adalah untuk mempelajari pola pengambilan keputusan wanita dalam keluarga Bali berdasarkan kasta dan status pekerjaan, mempelajari persepsi wanita terhadap peran tradisional isteri dalam keluarga Bali berdasarkan kasta dan status pekerjaan, mempelajari perkembangan anak pada keluarga Bali berdasarkan kasta dan status pekerjaan ibu serta mengetahui pengaruh pola pengambilan keputusan wanita terhadap perkembangan anak. Penelitian dilaksanakan di Kelurahan Pedungan, Kecamatan Denpasar Selatan, Kotamadya Denpasar, Propinsi Bali pada bulan Pebruari sampai Maret 1997. Unit contoh dari penelitian ini adalah ibu bekerja dan ibu tidak bekerja dari kasta Triwangsa (Brahmana, Waisya, dan Ksatria) dan kasta Sudrawangsa (Sudra) yang mempunyai balita usia 24-59 bulan dan merupakan keluarga inti. Teknik pengambilan contoh yang digunakan adalah teknik pengambilan contoh acak distratifikasi. Populasi dibagi menjadi dua kelompok berdasarkan kasta, yaitu Triwangsa dan Sudrawangsa. Kelompok tersebut dibagi lagi menurut status pekerjaan ibu sehingga diperoleh empat subpopulasi, yaitu ibu bekerja dari Triwangsa, ibu bekerja dari Sudrawangsa, ibu tidak bekerja dari Triwangsa dan ibu tidak bekerja dari Sudrawangsa. Pengambilan contoh pada tiap subpopulasi dilakukan secara acak. Jumlah keseluruhan contoh adalah 120 responden. Selanjutnya dalam pengolahan dan analisis data, dilihat dari tiap kelompok, yaitu Triwangsa, Sudrawangsa, ibu bekerja, dan ibu tidak bekerja dan tiap kelompok terdiri dari 60 orang responden. Data yang dikumpulkan adalah data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dari hasil wawancara dengan menggunakan kuesioner yang terdiri dari identitas keluarga, pendapatan keluarga, kegiatan organisasi responden, pendidikan informal responden, sumber informasi responden, kepemilikan materi dalam keluarga, persepsi terhadap peran tradisional isten, pengambilan keputusan dalam keluarga dan kuesioner pra skrining perkembangan balita. Data sekunder yang diambil adalah keadaan umum wilayah penelitian yang diperoleh dari data potensi kelurahan. Analisis data dilakukan secara deskriptif dan statistik. Untuk pendidikan informal responden, pengalaman organisasi dan sumber informasi responden, data diskor dan ditotal, kemudian dikelompokkan menjadi tiga kategori, yaitu rendah, sedang dan tinggi. Untuk kepemilikan materi dalam keluarga, persepsi terhadap peran tradisional isteri, pengambilan keputusan dalam keluarga dan perkembangan balita, data diskor dan dirata-rata. Uji statistik yang digunakan adalah T-test, Kruskal-Wallis, Korelasi Spearman, dan Analysis of Covariance.
Keyword: pengambilan keputusan, persepsi wanita, suku Bali

Judul: Pendugaan Umur Simpan Tepung Lidah Buaya dengan Metode Kadar Air Kritis
Abstrak: Aloe vera is widely used in pharmaceutical and food industries. Aloe vera processing into Aloe vera powder is one of the utilization and preservation efforts of Aloe vera. The main objective of this research is to determine the shelf life of Aloe vera powder in the three types of plastic packaging, that are LDPE, OPP, and metalized plastic with acceleration method critical water content models. Critical quality parameter of Aloe vera powder was observed in this research is the change in texture, mainly caking. This research consists of two stages. First stage was the selection and training of panelists and the second stage was the determination of Aloe vera powder shelf life. Shelf life of Aloe vera powder in LDPE packaging with RH condition 75, 80, and 85 % respectively were 38, 33, and 29 days. In OPP packaging with RH condition 75, 80, and 85 % respectively were 255, 222, and 197 days. Meanwhile, in metalized plastic packaging with RH condition 75, 80, and 85 % respectively were 2095, 1828, and 1624 days. Packaging and RH condition are influential to prolong shelf life of Aloe vera powder. Metalized plastic, packaging with the smallest permeability, give the longer shelf life than the other packaging. But, based on economical factor and its shelf life factor, Aloe vera powder should be stored in OPP packaging in RH 75% which provides shelf life 255 days.
Keyword: