Judul: The Application of Ultraviolet Light and High Pulsed Electric Field Method to reduce Staphylococcus aureus ATCC 25923 and Escherichia coli ATCC 25922 in Goat Milk
Abstrak: Susu kambing memiliki keistimewaan karena tinggi kandungan protein dan vitamin A, memiliki jumlah laktosa yang lebih sedikit sehingga tidak menyebabkan diare, serta memiliki globula lemak susu yang lebih kecil dan seragam sehingga mudah diserap organ pencernaan. Masyarakat mempercayai bahwa susu kambing segar lebih berkhasiat bagi kesehatan, sementara hasil penelitian Taufik et al. (2008) menyatakan bahwa rendahnya kualitas mikrobiologis susu kambing segar yang beredar di pasaran. Metode konvensional yang umum digunakan untuk menginaktivasi mikroorganisme patogen pada susu adalah metode termal. Proses termal tidak hanya membunuh mikroorganisme berbahaya, namun juga berpotensi mengakibatkan perubahan sensori seperti rasa, warna, tekstur, dan flavour dengan adanya cooked flavor (terlalu masak atau gosong), serta kehilangan sebagian kandungan nutrisi dan sifat fungsional susu. Alternatif teknologi nontermal yang dapat diaplikasikan pada bahan pangan diantaranya adalah radiasi sinar ultraviolet (UV) dan High Pulsed Electric Field (HPEF). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas aplikasi kombinasi ultraviolet dan High Pulsed Electric Field dalam mereduksi bakteri patogen Gram positif Staphylococcus aureus dan Gram negatif Escherichia coli pada susu kambing, serta perubahan karakteristik fisik dan kimia yang diakibatkan oleh metode tersebut. Penelitian ini terbagi atas penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan meliputi penentuan jumlah dosis UV yang optimal dengan taraf perlakuan penggunaan 1, 2, atau 3 reaktor UV berdasarkan karakteristik fisik, kimia dan reduksi TPC (Total Plate Count), dan dilanjutkan dengan penentuan frekuensi HPEF dengan taraf perlakuan frekuensi 10 Hz, 15 Hz, atau 20 Hz. Penelitian utama yaitu mengaplikasikan kombinasi dosis UV dan frekuensi HPEF terbaik untuk menginaktivasi Staphylococcus aureus atau Escherichia coli yang direkontaminasi dalam susu segar dengan populasi 105 cfu/ml. Spesifikasi dosis UV yang digunakan 2,27 kGy, sedangkan perangkat HPEF memiliki kuat medan listrik 31,67 kV/cm, kuat arus 0,11 mA, dan jarak antar elektroda 3 mm. Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian pendahuluan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) untuk mempelajari pengaruh aplikasi kombinasi UV dan HPEF yang berbeda terhadap karakteristik fisik (berat jenis, pH, viskositas, konduktivitas, titik beku dan panas spesifik) dan kimia (kadar protein, lemak, dan laktosa) susu kambing segar, sedangkan penilaian pengaruh aplikasi UV dan HPEF terhadap kualitas mikrobiologis susu diinterpretasikan secara deskriptif. Penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa penggunaaan jumlah reaktor UV maupun frekuensi HPEF yang berbeda tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap karakteristik fisik dan kimia susu kambing. Dosis UV terbaik untuk menekan pertumbuhan TPC adalah 3 reaktor UV, dan frekuensi HPEF terbaik adalah 15 Hz. Perlakuan kombinasi radiasi sinar UV dan frekuensi HPEF mampu mereduksi Staphylococcus aureus ATCC 25923 sebesar 36,58% atau Escherichia coli ATCC 25922 sebesar 7,41%.
Keyword: 

Judul: Antimicrobial Resistance of Escherichia coli and Staphylococcus aureus in Raw Milk from Peternakan Sapi Perah Pondok Ranggon
Abstrak: Penggunaan antibiotik berlebih dapat menyebabkan resistansi antibiotik pada ternak yang dapat disebarkan ke manusia dan lingkungan. Penelitian ini bertujuan mengisolasi bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus dari susu segar dan mengetahui sifat resistansinya terhadap antibiotik. Pengujian diawali dengan isolasi dan identifikasi bakteri berdasarkan SNI 2897:2008 tentang Metode Pengujian Cemaran Mikroba dalam Daging, Telur dan Susu, serta Hasil Olahannya dan dilanjutkan dengan pengujian resistansi antibiotik menggunakan metode Kirby-Baurer. Antibiotik yang digunakan yaitu golongan β-laktam, aminoglikosida, makrolida, fluorokuinolon, antagonis asam folat, kloramfenikol, tetrasiklin dan cephems. Dari 36 sampel susu segar didapatkan 16 sampel (25 isolat) positif tercemar E. coli dan 13 sampel (13 isolat) positif S. aureus. Sebanyak 24/25 isolat E. coli resistan terhadap 15 jenis antibiotik dan 13/13 isolat S. aureus resistan terhadap 14 jenis antibiotik. Sebanyak 20/25 isolat E. coli telah mengalami multidrug resistance antibiotic dengan pola yang paling sering ditemui yakni penisilin-aminoglikosida-tetrasiklin-kloramfenikol. Sebanyak 8/13 isolat S. aureus mengalami multidrug resistance dengan pola yang paling sering ditemui yakni penisilin-aminoglikosida-fluorokuinolon. Bakteri yang telah mengalami resistansi antibiotik dapat menjadi ancaman bagi kesehatan ternak, kesehatan lingkungan, keamanan pangan dan kesehatan masyarakat., Overuse of antibiotics can cause antimicrobial resistance in livestock which can spread to humans and the environment. This study aimed to isolate Escherichia coli and Staphylococcus aureus in raw milk and determined their antibacterial susceptibility. Bacterial isolation and identification based on SNI 2897:2008 about Metode Pengujian Cemaran Mikroba dalam Daging, Telur dan Susu, serta Hasil Olahannya were followed up with an antibacterial susceptibility test using the Kirby-Baurer method. The antibiotics used in this study are β-lactam, aminoglycoside, macrolide, fluoroquinolones, folic acid antagonist, chloramphenicol, tetracycline, and cephems Out of 36 raw milk samples, 16 samples (25 isolates) were contaminated with E. coli and 13 samples (13 isolates) were contaminated with S. aureus. As many as 24/25 of E. coli isolates were resistant to 15 types of antibiotics and 13/13 of S. aureus isolates were resistant to 14 types of antibiotics. As many as 20/25 of E. coli isolates were multidrug-resistant with penicillin-aminoglycoside-tetracycline-chloramphenicol as the most common pattern and 8/13 of S. aureus isolates were multidrug-resistant with penicillin-aminoglycoside-fluoroquinolone as the most common pattern. Antimicrobial resistance can be a threat to animal health, environmental health, food safety, and public health.
Keyword: antimicrobial resistance, Escherichia coli, raw milk, Staphylococcus aureus

Judul: The addition of a noun word graph dictionary module in bogordelftconstruct
Abstrak: Knowledge Graph is a new method in Natural Language Processing that is used to describe human language and displaying it into a graph form. BogorDelftConStruct is a tool to analyze Indonesian text, developed by Deni Romadoni (2009). The tool has limited feature, opening many opportunities to add some other features. The goal of this research is to develop a noun word graph dictionary module and add it in BogorDelftConStruct. The patterns of the noun word-graph are based the research of Saleh (2009). In this research, of the 20 patterns in Saleh (2009) only 13 patterns are used, since some of word graph patterns which have the same affix and also have the different meaning. As many as 144 nouns were used in scenario testing, with 1 error was generated (99,33% accuracy).
Keyword: