Judul: Pengaruh penambahan susu dan santan terhadap sifat fisik dan kimia sertaa daya terima jelly agar wortel (daucus carota L.)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari cara pembuatan dan mempeiajari komposisi terbaik jelly agar wortel, mempelajari pengaruh penambahan susu .dan santan terhadap sifat fisik dan kimia jelly agar wortel, dan mempelajari daya terima panelis terhadap jelly agar wortel. · Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian lanjutan. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk mengetahui jumlah karagenan dan perbandingan antara air dengan sari wortel dalam pembuatan jelly agar wortel. Penelitian lanjutan bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan susu dan santan terhadap rendemen, pH, Total Padatan Terlarut (TPT), kekuatan gel, kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar iemak, kadar karoten dan penerimaan panelis terhadap jelly agar wortel. Pembuatan jelly agar wortel dimulai dengan pencucian dan ekstraksi wortel untuk memperoleh sari wortel. Sari wortel yang diperoleh ditambah air kemudian dimasak sampai mendidih. Selanjutnya dimasukkan campuran kering karagenan dengan sukrosa (gula pasir) dan diaduk sampai larut sempuma (90° C, 10 menit). Sebagai tahap akhir kemudian ditambahkan asam sitrat dan essens. Penelitian pendahuluan menggunakan karagenan sebanyak 1,2%, 1,6%; 2,0%, dan 2,4 % (bib). Selanjutnya dibuat jelly agar wortel dengan beberapa perbandingan air dan sari wortel yaitu 1:1, 1: 2, 2:3, dan 3:2. Untuk mengetahui perbandingan yang paling diterima, dilakukan uji organoleptik oleh 30 orang panelis terhadap warna, aroma, dan rasa. · Hasil penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa jumlah karagenan terbaik adalah sebesar 2,4% (bib). Sedangkan perbandingan air : sari wortel yang paling diterima adalah pada perbandingan air : sari wortel sebesar 2 : 3. Pada penelitian lanjutan dibuat tiga macam jelly agar wortel yaitu jelly agar wortel kontrol, jelly agar wortel susu, dan jelly agar wortel santan. Komposisi bahan penyusun jelly agar wortel adalah sebagai berikut : sari wortel 44,76%, airisusuisantan 29,84%, gula pasir 22,50%, karagenan 2,40%, asam sitrat 0,30%, dan essens 0,20% (bib). Untuk mengetahui pengaruh penambahan susu dan santan terhadap parameter yang diuji digunakan rancangan acak lengkap dan uji Duncan sebagai lanjutannya. Untuk mengetahui daya terima panelis maka dilakukan uji organoleptik oleh 40 orang panelis (murid Sekolah Dasar) terhadap warna, aroma, rasa, kekenyalan, dan penilaian secara umum jelly agar wortel. Hasil uji organoleptik dianalisis dengan melihat nilai modus dan Uji Kruskal-Wallis serta uji perbandingan berganda Kruskal-Wallis sebagai uji lanjut. Rendemen jelly agar wortel berkisar antara 69,86 % hingga 72,82 %, pH berkisar antara 4,33 hingga 4,50, TPT berkisar aritara 33,00 % hingga 35,75 %, kekuatan gel berkisar antara 961,50 gr hingga 1013,50 gr, kadar air berkisar antara 41,66 % hingga 42,12%, kadar abu berkisar antara 1,19 % hingga 1,42%, kadar protein berkisar antara 0,28 % hingga 1,60% , kadar lemak berkisar antara 0,20 % hingga 5,58%, dan karoten berkisar antara 33,916 ppm hingga 47,267 ppm.
Keyword: 

Judul: Pengaruh cara pembuatan juice wortel terhadap sifatt fisik, kandungan zat gizi dan daya terima konsumen
Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan macam juice wortel yang bergizi tinggi dan dapat diterima oleh konsumen. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi yang berguna bagi masyarakat terutama ibu- ibu dalam menyajikan bentuk olahan sayur wortel dalam rumah tangga dan dunia industri khususnya industri minuman ringan serta dapat dijadikan masukan bagi pengambil kebijakan dalam rangka penanggulangan masalah kurang vitamin A. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian lanjutan. Penelitian pendahuluan dimaksudkan untuk mengetahui zat gizi wortel segar, rendemen juice dan menentukan jumlah bahan-bahan yang ditambahkan seperti gula pasir, asam sitrat, pengemulsi dan essence serta lamanya juice wortel disimpan pada suhu ruang. Sedangkan penelitian lanjutan dilakukan uji daya terima terhadap konsumen, analisis sifat fisik dan sifat kimiawi. Karakteristik fisik meliputi viskositas, total padatan terlarut dan pH sedangkan karakteristik kimia meliputi kadar air, abu, kalsium, pati, serat kasar, vitamin C dan B-karoten. Uji daya terima dimaksudkan untuk memilih juice yang paling disukai dari masing-masing perlakuan yang meliputi warna, aroma, kekentalan dan rasa.
Keyword: juice wortel

Judul: Detecting Suicidal Ideation of Tweets Using Long Short-Term Memory and Fasttext Word Embedding
Abstrak: Suicide is a global health crisis. It has become the second greatest cause of mortality for people aged 15 to 29. In Indonesia, around five people commit suicide every day. To avert the tragedy of suicide in diverse high-risk groups, early detection of suicidal behaviors and adequate and timely interventions are essential. The younger generation has started to turn to the Internet to seek help and discuss depression and suicide-related topics. The huge amount of textual data generated by users on SNS became the main component in building the early detection tool. For a binary text classification task, LSTM Performs better compared to CNN. Fasttext word embedding can handle uncommon words, misspelled words, and word suffixes and prefixes. This research aims to build an accurate text classification model using LSTM and fasttext to identify tweets containing suicidal ideation. Without applying any text preprocessing or imbalanced class treatments, the model had outstanding performance with a 78% sensitivity, 97% specificity, and an 88% F1 score. No text preprocessing technique led to an improvement in the F1 score. However, improvements in sensitivity were achieved through the implementation of class weighting and oversampling. Notably, the ADASYN technique yielded a substantial sensitivity increase., Bunuh diri merupakan krisis kesehatan global. Bunuh diri telah menjadi penyebab kematian terbesar kedua bagi kelompok umur 15 hingga 29 tahun. Di Indonesia, ada sekitar lima korban bunuh diri setiap hari. Untuk mencegah tragedi bunuh diri dalam berbagai kelompok berisiko tinggi, deteksi dini terhadap perilaku bunuh diri dan intervensi yang tepat dan cekatan menjadi sangat penting. Generasi muda beralih ke Internet untuk mencari bantuan dan mendiskusikan topik terkait depresi dan bunuh diri. Besarnya jumlah data teks yang dihasilkan oleh pengguna di jejaring sosial menjadi komponen utama dalam membangun alat deteksi dini. LSTM memiliki performa lebih baik dibandingkan dengan CNN dalam melakukan klasifikasi teks. Fasttext dapat menangani kata-kata yang tidak umum digunakan, kata-kata yang salah eja, serta kata berimbuhan dengan baik. Penelitian ini bertujuan untuk membangun model klasifikasi teks menggunakan LSTM dan fasttext untuk mengidentifikasi tweet yang mengandung pemikiran bunuh diri. Tanpa menerapkan metode pra-pemrosesan teks dan penanganan kelas yang tidak seimbang, model telah memiliki performa yang baik dengan sensitivitas 78%, spesifisitas 97%, dan skor F1 88%. Seluruh teknik pra-pemrosesan teks yang digunakan dalam penelitian ini tidak dapat meningkatkan skor F1. Namun, peningkatan sensitivitas tercapai melalui implementasi pembobotan kelas dan oversampling. Terutama, teknik ADASYN menghasilkan peningkatan sensitivitas yang signifikan.
Keyword: fasttext, LSTM, suicidal ideation, text classification, twitter