Judul: Mempelajari pengaruh penambahan garam dan bumbu terhadap mutu kerang darah ( Anadara granosa ) rebus selama penyimpanan pada suhu rendah
Abstrak: Kerang pada umumnya dan jenis kerang darah pada khusus- nya merupakan salah satu sumber protein ikani yang cukup berarti. Indonesia sebagai negara yang luas akan perairan pantainya, di- perkirakan sangat berpotensial untuk dapat memanfaatkan kerang tersebut pada suatu tingkat yan; lebih berarti. Dalam rangka peningkatan pemanfaatan kerang tersebut, perlu diiringi dengan peningkatan pengamanan yang berupa penanganan dan pengolahan serta usaha pengawetannya. Hal ini sangat penting mengingat bahwa produk-produk perikanan termasuk kerang merupakan jenis bahan pangan yang cepat sekali membusuk. Pemanfaatan kerang sebagai bahan pangan di Indonesia pada umumnya masih terbatas pada kerang segar yang dicelupkan ke dalanmı air panas (kerang rebus). Daging kerang yang dihasilkan setelah perebusan, selain dapat langsung dikonsumsi juga dapat dimanfaatkan untuk pengolahan selanjutnya (produk khusus). Sedangkan usaha untuk mempertahankan mutu dari daging kerang biasanya dapat dilakukan dengan penambahan bahan pengawet atau penerapan suhu rendah. Sejalan dengan hal tersebut, penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk ...
Keyword: 

Judul: Studi Kemunduran Mutu Teripang pada Beberapa Macam Cara Penyimpanan
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pengolahan dengan cara perebusan dan mempelajari pengaruh cara penyimpanan pada suhu kamar, suhu dingin dan suhu beku terhadap kemunduran mutu teripang. Perlakuan yang diberikan terhadap penelitian ini adalah jenis teripang yang terdiri dari dua taraf, yaitu teripang pasir (A1), dan teripang batu (A2). Perlakuan pengolahan yang terdiri dari dua taraf, yaitu dengan perebusan (B₁) dan tanpa perebusan (B2). Perlakuan lama penyimpanan: untuk suhu kamar terdiri dari enam taraf yaitu 0 jam (C1), 3 jam (C2), 6 jam (C3), 9 jam (C4), 12 jam (C5) dan 15 jam (C6); untuk suhu dingin terdiri dari enam taraf, yaitu 0 hari (C₁), 3 hari (C2), 6 hari (C3), 9 hari (C4), 12 hari (C5) dan 15 hari (C6); untuk suhu beku terdiri dari tiga taraf, yaitu o bulan (C₁), 1 bulan (C2), 2 bulan (C3). Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola Faktorial 2 x X 6 (untuk suhu kamar dan suhu dingin), 2 x 2 x 3 2 (untuk suhu beku) dengan ulangan masing-masing dua kali. ...
Keyword: 

Judul: Determinan dan Invers Matriks Skew Circulant dengan Entri Lucas Numbers
Abstrak: Matriks skew circulant adalah matriks berukuran n×n yang setiap entri dari baris sebelumnya bergeser satu kolom ke kanan pada baris berikutnya secara berurutan diikuti dengan perubahan tanda pada semua entri dibawah diagonal utama, sehingga untuk mengetahui entri matriks skew circulant dapat dilihat dari satu baris matriks tersebut. Entri-entri pada matriks skew circulant dapat diisi dengan berbagai entri yang membentuk barisan bilangan, salah satunya yaitu Lucas Numbers. Karakteristik persamaan Lucas Numbers dapat digunakan untuk menentukan determinan dan invers matriks skew circulant. Pada karya ilmiah ini akan ditentukan determinan dan invers matriks skew circulant dengan entri Lucas Numbers dengan membuat matriks transformasi dan menggunakan beberapa teorema dan lemma., Skew circulant matrix is a matrix of size n×n where each entry from the previous row shifts one column to the right in the next row sequentially followed by a change in sign to all the elements below the main diagonal, so to find out the entries of the skew circulant can be seen from one row of the matrix. The entries in the skew circulant matrix can be filled with various entries that form a sequence of numbers, one of which is Lucas Numbers. Characteristics of the equation Lucas Numbers can be used to determine the determinant and inverse of the skew circulant matrix. In this scientific work, will be determined the determinant and inverse of skew circulant matrix with Lucas Numbers by constructing a transformation matrix and using several theorems and lemma.
Keyword: Lucas numbers, skew circulant matrix, determinant, inverse