Judul: Potensi dan Karakteristik Mutu Fisiko Kimia Gelatin Kulit Ikan Marlin (Makaira sp)
Abstrak: Pengembangan teknologi pemanfaatan limbah industri perikanan sangat dibutuhkan. Salah satunya adalah pengembangan teknologi gelatin dari limbah kulit ikan marlin (rendemen 4 - 5%) yang selama ini kurang bemilai ekonomis dari sisa buangan industri perikanan PT. BONECOM. Kebutuhan ikan marlin di PT BONECOM pada tahun 200 I dan 2002 masing-masing adalah 237.800 kg dan 212.900 kg. Merupakan peluang dan tantangan untuk mengatasi permasalahan limbah tersebut.
Keyword: 

Judul: Analisis sifat fisik, kimia dan fungsional gelatin yang diekstrak dari kulit dan tulang ikan pari
Abstrak: Gelatin merupakan salah satu jenis protein konversi yang bersifat larut air yang diperoleh dari hasil hidrolisis kolagen yang bersifat tidak larut air. Gelatin banyak digunakan pada produk pangan maupun non pangan. Permasalahan yang terjadi adalah masih banyaknya pemakaian gelatin yang terbuat dari babi yang telah jelas keharamannya bagi umat Islam. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk memperoleh gelatin halal dari kulit dan tulang ikan pari, serta melakukan analisis terhadap sifat fisik, kimia dan fungsionalnya. Pada penelitian pendahuluan dilakukan perlakuan perendaman terhadap kulit ikan pari melalui proses asam dan proses basa. Di dalam proses asam digunakan larutan perendam asam asetat, asam fosfat, dan asam sitrat. Di dalam proses basa digunakan larutan perendam natrium hidroksida, natrium karbonat, dan kalsium hidroksida. Parameter untuk menentukan perlakuan terbaik adalah rendemen, kekuatan gel dan viskositas larutan. Dari hasil penelitian pendahuluan didapatkan perlakuan larutan perendam terbaik untuk asam adalah asam asetat, sedangkan untuk basa adalah larutan natrium hidroksida. Penelitian pendahuluan terhadap tulang untuk mencari jenis pelarut terbaik tidak dilakukan. Larutan perendam untuk proses demineralisasi dipilih larutan asam yang umum digunakan yaitu larutan HCI. Penelitian utama dilakukan untuk memperoleh kombinasi proses pengolahan asam terbaik, yaitu antara konsentrasi larutan asam asetat dan lama perendaman, sedangkan pada proses basa diperoleh konsentrasi larutan perendam terbaik. Parameter yang digunakan untuk menentukan perlakuan terbaik adalah rendemen, kekuatan gel dan viskositas larutan. Perlakuan terbaik untuk kulit adalah kombinasi antara konsentrasi asam asetat 1% dengan lama perendaman 12 jam pada proses asam. Pada proses basa diperoleh konsentrasi larutan NaOH yang terbaik adalah 0.5%. ...
Keyword: 

Judul: Gambaran Leukosit Domba Ekor Tipis yang Diinfeksi Haemonchus contortus.
Abstrak: The aim of this study was to investigate the effect of Haemonchus contortus infection to white blood cell profile of Javanese thin tail sheep. Twenty males Javanese thin tailed sheep were divided into five groups, namely infected group of 500 L3, 1000 L3, 2000 L3, 4000 L3 and uninfective group as control. The blood and fecal samples were collected from rectum before and three weeks after infection. The blood samples were collected using venoject® from Jugular vein. The fecal samples were collected directly from rectum. The blood samples were examined to determine total of white blood cell (leukocytes) and white blood cell differential, whereas fecal samples to determine egg per gram. The result showed that Haemonchus contortus infections cause an increased total of leukocyte but were not significantly different among of level infection doses (P>0.05). Number of eosinophils were significantly different among uninfected group (P<0.05), but were not significantly different in number of lymphocyte, monocyte, and neutrophil (P>0.05). There where positively correlated significantly between the amount of egg per gram (EPG) and profile of eosinophil (P<0.05), however were negatively correlated significantly between the amount of egg per gram (EPG) and neutrophil’s profile (P<0.05). There where no correlation significantly between the amount of egg per gram (EPG) and profile of white blood cell, lymphocyte, and monocyte (P>0.05).
Keyword: differential leukocyte, Haemonchus contortus, leukocyte, sheep