Judul: Aplikasi Ethephon dan Stiker Pascapanen untuk Perbaikan Kualitas Buah Jeruk Siam Garut (Citrus nobilis Lour).
Abstrak: Jeruk siam garut merupakan salah satu komoditas buah yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Permasalahan utama jeruk nusantara adalah daya saing yang rendah terhadap jeruk impor. Warna kulit jeruk siam masak cenderung hijau kekuningan. Salah satu upaya mengatasi permasalahan tersebut adalah menerapkan teknologi degreening untuk menghasilkan warna jingga pada kulit buah jeruk. Teknologi degreening dapat diterapkan dengan menggunakan ethephon. Aplikasi ethephon selain mempercepat proses degreening adalah mempercepat penuaan atau pembusukkan buah. Stiker pascapanen yang mengandung natrium klorida merupakan salah satu inovasi yang praktis digunakan untuk memperpanjang umur simpan buah yang diproduksi oleh salah satu perusahaan di Malaysia. Aplikasi stiker ini diharapkan dapat memperlambat proses pembusukan pada buah jeruk. Penelitian ini bertujuan mengkaji pengaruh ethephon terhadap kecepatan degreening dan penggunaan stiker pascapanen terhadap perpanjangan umur simpan jeruk siam garut. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus sampai September 2017 di Laboratorium Pascapanen Pusat Kajian Hortikultura Tropika Institut Pertanian Bogor (PKHT IPB). Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) faktorial dengan ethephon (perlakuan ethephon dan perlakuan tanpa ethephon) sebagai faktor pertama dan stiker pascapanen (perlakuan stiker pascapanen dan perlakuan tanpa stiker pascapanen) sebagai faktor kedua. Hasil penelitian menunjukkan bahwa interaksi antara ethephon dengan stiker pascapanen tidak berpengaruh nyata terhadap kualitas visual, kualitas fisik, dan kualitas kimiawi buah jeruk siam garut. Aplikasi ethephon 1.000 ppm dapat mempercepat proses degreening pada buah jeruk siam garut hingga 10 hari untuk memperoleh kulit berwarna jingga kekuningan dibandingkan buah perlakuan tanpa ethephon. Warna jingga pada kulit buah perlakuan ethephon terjadi pada umur 11 HSP. Perlakuan ethephon tidak berpengaruh nyata terhadap kualitas kimiawi buah. Buah perlakuan ethephon mulai mengalami pembusukan pada umur 9 HSP dan buah perlakuan tanpa ethephon mulai mengalami pembusukan pada umur 13 HSP. Aplikasi stiker pascapanen tidak berpengaruh nyata terhadap kualitas visual, kualitas fisik, dan kualitas kimiawi buah jeruk siam garut.
Keyword: citrus color index, etilen, natrium klorida, pembusukan, penguningan

Judul: The Effect of Ethephon and Beeswax Concentrations on Degreening and Shelf Life of Medan Honey Siamese Mandarin (Citrus nobilis L.)
Abstrak: Jeruk Siam Madu Medan (Citrus nobilis L.) merupakan jeruk yang berpotensi tinggi karena manis, segar, dan mengandung vitamin C yang tinggi. Umumnya jeruk ini memiliki warna hijau dan kuning yang tidak merata meskipun sudah matang dibandingkan dengan jeruk impor yang jingga penuh sehingga menyebabkan tingginya volume impor. Degreening adalah proses menghasilkan pigmen karotenoid dan menurunkan pigmen klorofil yang dapat memperbaiki kualitas warna kulit buah jeruk. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh konsentrasi ethephon terhadap perubahan sifat fisik dan konsentrasi lilin lebah dalam memperpanjang umur simpan buah jeruk. Degreening dilakukan menggunakan konsentrasi ethephon 0, 500, dan 1000 ppm. Pelilinan dilakukan menggunakan konsentrasi lilin lebah 0% dan 4%. Hasil analisis penelitian menunjukkan selama penyimpanan 27 hari pada suhu ruangan 26.5-28.0 oC dan RH 52.7-61.0% tidak terdapat interaksi antara ethephon dan lilin lebah. Perlakuan ethephon berpengaruh nyata terhadap degreening dengan konsentrasi ethephon 500 ppm menghasilkan warna jingga tertinggi dengan nilai CCI 7.51 dan ohue 70.12 pada 14 HSP. Pelapisan lilin lebah konsentrasi 4% efektif mencegah pengurangan ukuran diameter buah sebesar 0.60 cm dari 6 hingga 14 HSP, namun hanya berpengaruh nyata dalam menekan susut bobot pada 2 HSP. Degreening hanya mempengaruhi kualitas eksternal, namun tidak dengan internal buah jeruk Siam Madu Medan., Medan Honey Siamese mandarin (Citrus nobilis L.) is high potential fruits because its sweet, fresh, and high of vitamin C. Visually, these mandarins have uneven green and yellow color even though already ripe compared to the imported mandarins with fully orange color that causing Indonesia has high import volume. Degreening is a process of producing carotenoid and degrading the chlorophyll chemically to improve the quality of citrus peel color. The study aims to observe the effects of ethephon and beeswax concentrations on changes the physical properties and extending the shelf life of citrus fruits. Degreening was conducted using ethephon at concentrations of 0, 500, and 1000 ppm and beeswax coating at concentrations of 0% and 4%. The analysis showed that during 27 days of storage at room temperature of 26.5-28.0 oC and RH 52.7-61.0%, degreening with 500 ppm ethephon produced the highest orange colour with Citrus Color Index (CCI) value of 7.51 and ohue 70.12. The treatment of 4% beeswax effectively suppressed the diameter shrinkage by 0.6 cm at day 6 to 14, but only effected on reducing weight loss at second day after treatment. Postharvest degreening treatment only affected the external quality but not the internal quality of Medan Honey Siamese mandarins.
Keyword: carotenoid, coating, exogenous, peel color, rutaceae

Judul: Balantidiosis disentri dalam zoonosis
Abstrak: Balantiosis merupakan suatu penyakit pada manusia dan ababi yang disebabkan oleh Balantidium coli. Penyakit ini pertama kali diamati oleh Kalmsten pada tahun 1857 pada pasien yang mendrita diare, sedang balantidiosis pada babi pertama kali dilaporkan oleh Leukart pada tahun 1862. Parasit ini merupakan protozoa terbesar yang berada pada usus manusia dan babi dan salah satu Giliata yang patogen.
Keyword: