Judul: Pemilihan ekstrak limbah udang windu (Penaeus monodon) terbaik sebagai media fermentasi bakteri lactococcus lactis subsp. lactis penghasil nisin
Abstrak: Ekspor hasil perikanan Indonesia yang terus meningkat ke berbagai negara, terutama untuk udang yang pada umumnya diekspor dalam keadaan beku tanpa kepala yang mengakibatkan peningkatan limbah organik berupa kulit dan kepala udang. Telah banyak dilakukan penelitian dalam upaya memanfaatkan limbah organik yang memiliki kandungan nutrien yang tinggi tersebut sehingga memiliki nilai ekonomis yang tinggi, diantaranya adalah dengan memanfaatkan sebagai sumber protein pada media pertumbuhan bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk memilih ekstrak limbah udang antara tanpa penggunaan pemanasan atau penggunaan pamanasan (60°C) dan optimalisasi ekstraksi limbah udang yang masih dapat digunakan sebagai media fermentasi bakteri Lactococcus lactis subsp. lactis. Limbah udang yang digunakan adalah yang masih memiliki nutrien tinggi dan ditangani melalui rantai dingin sebelum diekstrak, pada saat akan diekstrak limbah udang dipreparasi yaitu untuk memisahkan limbah kepala udang yang mengandung daging yang diharapkan memiliki kandungan nutrien yang tinggi. Ekstraksi dilakukan dengan menggunakan pelarut aquades tanpa penggunaan pemanasan dan dengan penggunaan pemanasan (60°C). Setelah diketahui suhu terbaik ekstraksi dilakukan uji kualitatif nisin. Pengamatan yang dilakukan pada penelitian ini diantaranya uji proksimat (kadar air, abu, protein dan lemak) dan derajat keasaman/ pH dan uji asam amino pada penelitian pendahuluan. Pada penelitian lanjutan dilakukan uji kualitatif nisin dengan mengamati koloni yang tumbuh pada media NA di cawan petri dan pengamatan bentuk sel bakteri dengan perbesaran 1000 kali. Pada penelitian pendahuluan yang dilakukan diketahui bahwa limbah kepala udang yang digunakan masih memiliki kandungan nutrien yang tinggi terutama kadar protein yaitu 11,59%, ekstraksi tanpa penggunaan pemanasan menghasilkan ekstrak yang mengandung nutrien lebih tinggi yaitu protein 2,56% dibandingkan ekstraksi dengan penggunaan pemanasan yang diperoleh 1,09%. Hasil penelitian lanjutan pada tiga formula yang dicobakan yaitu formula kontrol dan dua formula modifikasi diketahui bahwa pada formula I bakteri Lactococcus lactis subsp. lactis masih dapat tumbuh dengan baik sampai pada ekstrak 1:5 dan pada formula II bakteri Lactococcus lactis subsp. lactis masih dapat tumbuh dengan baik sampai pada ekstrak 1:7, hal itu ditunjukkan dengan tidak tumbuhnya bakteri uji (Bacillus stearothermophilus) pada formula I dan II sampai pada tingkat ekstrak tersebut.
Keyword: 

Judul: Isolasi Pepton secara Ekstraksi Ensimatis Menggunakan Limbah Perikanan
Abstrak: Seiring dengan perkembangan mikrobiologi di dunia, kebutuhan akan substrat nitrogen sebagai media pertumbuhan mikroorganisme semakin meningkat. Pepton merupakan salah satu sumber nitrogen bagi pertumbuhan mikroorganisme, yang dapat diekstrak dari bahan-bahan yang mengandung protein. Limbah perikanan merupakan sumber protein potensial yang dapat digunakan sebagai bahan baku pepton. Produksi pepton dapat menjadi salah satu alternatifpengolahan limbah perikanan sehingga dapat meningkatkan nilai tambah limbah tersebut.Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh teknologi ekstraksi pepton kasar dari limbah perikanan, mempelajari pengaruh r:arameter fisik (suhu dan waktu) dan parameter kimia (pH dan konsentrasi ensim) terhadap proses ekstraksi, serta membandingkan kualitas pepton yang dihasilkan terhadap beberapa jenis pepton komersial dalam mendukung pertumbuhan mikroorganisme.
Keyword: 

Judul: : Persamaan Tunggal sebagai Representasi Kurva Komposit
Abstrak: A mathematical method is introduced to represent a composite curve based on an extension of analytic geometry. The representation is given either with a single equation or with two equations, in the case of parametric representation. This method permits the representation of composite curves in similar manner to the conventional representation of non-composite curves. Some mathematical tools, including Heaviside unit step function and periodizer function, are used in the establishment of a single equation. In this paper, regular equations of regular and irregular polygon, as well as composite curves of two dimensions, are implemented using a computer algebraic system, Mathematica.
Keyword: