Judul: Integrasi MobileNet-SSD dan Isolation Forest untuk Implementasi Sistem Deteksi Anomali Pergerakan Ayam Berbasis Web
Abstrak: Dalam usaha ternak ayam broiler, kesejahteraan hewan merupakan salah satu aspek yang perlu diperhatikan peternak. Aspek dalam kesejahteraan hewan diantaranya adalah freedom from hunger or thirst (kebebasan dari kelaparan dan haus) dan freedom from pain, injury or disease (kebebasan dari rasa sakit, luka dan penyakit). Proses pemberian pakan secara terus menerus mengakibatkan meningkatnya massa ayam broiler, membuat ayam broiler menjadi kesulitan bergerak untuk mengambil makanan maupun air, yang mengakibatkan ayam broiler menjadi sakit kemudian mati. Tersedianya sistem yang dapat mendeteksi kesulitan bergerak pada ayam broiler akan memudahkan peternak dalam memantau pergerakan ayam broiler dari kejauhan. Dalam penelitian ini, deteksi ayam yang kesulitan bergerak dilakukan melalui integrasi model deteksi objek MobileNet-SSD dan algoritma deteksi anomali isolation forest dari penelitian sebelumnya. Integrasi dilakukan menggunakan bahasa pemrograman Python, diuji menggunakan video dengan kombinasi resolusi dan frame per second (FPS) tertentu, kemudian diimplementasikan menjadi sebuah aplikasi web menggunakan framework Flask. Hasil analisis integrasi menunjukkan bahwa semakin besar resolusi dan FPS video masukan, maka waktu inferensi dan waktu eksekusi dari sistem hasil integrasi menjadi semakin besar dan diestimasi meningkat secara linear., In the broiler farming business, animal welfare is an aspect that needs to be considered by breeders. Aspects of animal welfare include freedom from hunger or thirst and freedom from pain, injury, or disease. The process of continuous feeding results in broiler chicken's mass increase, making it difficult for them to move to get food and water, resulting in their sickness and death. The availability of a system that can detect the movement difficulty of the broiler chickens will make it easier for farmers to monitor the movement of broiler chickens from afar. In this study, the detection of chickens that had difficulty moving was carried out by integrating the MobileNet-SSD object detection model and the isolation forest anomaly detection algorithm from previous studies. Integration is carried out using Python programming language, tested using video with a combination of resolution and frame per second (FPS), then implemented into a web application using the Flask framework. The integration analysis shows that the greater the resolution and FPS of the input video, the greater the inference and execution time. Both times are also estimated to increase linearly.
Keyword: animal welfare, anomaly detection, broiler chicken, object detection, web application

Judul: The Development of Halal Supply Chain Traceability System for Broiler Based on Website at PT Berdikari
Abstrak: Berkembangnya teknologi digital telah mengubah perilaku konsumen melalui bagaimana informasi produk halal dapat diakses dan disajikan ke publik secara umum. Rantai pasok halal broiler di PT Berdikari dimulai dari pembibitan dan pembesaran di peternakan, proses produksi di RPHU hingga akhirnya di tangan konsumen yang dalam setiap prosesnya memerlukan perekaman untuk menjamin setiap proses produksinya sesuai dengan standar dan ketentuan halal. Diperlukan sebuah sistem traceability yang merekam setiap aktivitas mulai dari peternak hingga kosumen akhir untuk menjamin kualitas produk dan meningkatkan daya saing perusahaan. Proyek ini bertujuan untuk mengembangkan aplikasi sistem traceability rantai pasok halal yang membantu perusahaan dalam merekam aktivitas rantai pasok pada sistem database terpusat dengan pendekatan SDLC (System Development Life Cycle). Sistem dikembangkan berbasis website dan dapat berjalan sesuai dengan fungsinya dalam menambah, mengedit, menghapus, mengunduh, mencetak laporan dan QR Code. Hasil pengujian terhadap pengguna, sistem aplikasi mendapatkan penilaian yang sangat baik dengan nilai untuk Aplikasi Chiber 81.84 dan Aplikasi Berdikari Halal Tracker 88.63., The development of digital technology has changed consumer behavior through how information on halal products can be accessed and presented in the public. Broiler halal supply chain at PT Berdikari starts from breeding and rearing on farms, the production process at the RPHU until finally in the hands of consumers who in each process line require recording to ensure each production process is in accordance with halal standards and provisions. A traceability system is needed that records every activity from the farmer to the final consumer to ensure product quality and increase the company's competitiveness. This project aims to develop a halal supply chain traceability system application that helps companies record supply chain activities on a centralized database system using the SDLC (System Development Life Cycle) approach. The system is developed based on a website and can run according to its function in adding, editing, deleting, downloading, printing reports and QR Codes. The results of testing on users, the application system gets a very good rating with a score for the Chiber Application 81.84 and the Berdikari Halal Tracker Application 88.63.
Keyword: broiler, halal, supply chain, traceability, website

Judul: Pemanfaatan Gracilaria sp. dalam Pembuatan Permen Jelly
Abstrak: Rumput laut merupakan salah satu hasil perikanan yang mempunyai nilai ekonomis tinggi dan menjadi sumber devisa nonmigas. Salah satu produk diversifikasinya yaitu produk permen jelly rumput laut dari jenis Gracilaria sp. Perlakuan pada penelitian ini yaitu penambahan rumput laut 35 %, 40 %, 45 % dan 50 %. Pada penentuan produk terbaik dengan menggunakan metode PHA, permen jelly dengan penambahan rumput laut 40 % terpilih menjadi produk yang terbaik dengan nilai kepentingan paling tinggi yaitu 27,4%. Karakteristik fisik dan kimia permen jelly rumput laut yang terbaik adalah sebagai berikut: kekerasan 587,5 gf; elastisitas 0,87; pH 4,50; aw 0,730; kadar air 12,90 %, kadar abu 0,03 % dan kadar gula total 64,23%. Untuk permen jelly pembanding adalah sebagai berikut: kekerasan 1725 gf; elastisitas 0,88; pH 3,59, aw 6,676; kadar air 6,54%, kadar abu 0,02% dan kadar gula 65,24%. Berdasarkan standar mutu permen jelly, kadar air dan kadar abu memenuhi syarat mutu yang ditetapkan yaitu maksimal 20 % dan 3 %. Uji mikrobiologi terhadap permen jelly sampai pada akhir penyimpanan pada hari ke-21 masih dibawah 105 koloni/gram produk yaitu 8,7x102 koloni/gram produk. Penerimaan panelis dari awal sampai akhir penyimpanan berkisar antara agak suka sampai suka. Nutrisi yang dapat disumbangkan untuk memenuhi angka kecukupan gizi dengan mengkonsumsi permen jelly dengan takaran saji sebanyak 4 gram adalah protein 0,591 %, lemak 0,005 %, karbohidrat 1,049 % dan energi 3,51 Kalori.
Keyword: