Judul: Organoleptik Properties, Nutritional Content, and  Antioxidant Activity of Instant Cream Soup from Soybean Tempeh Flour and Gotu  Kola (Centella asiatica)
Abstrak: Lansia rentan mengalami masalah kesehatan seperti gangguan fungsi kognitif dan kurangnya ketahanan tubuh. Tempe kedelai mengandung vitamin B12 yang berperan dalam fungsi kognitif. Sementara itu pegagan merupakan antioksidan kuat yang dapat meningkatkan ketahanan tubuh. Penelitian ini bertujuan menganalisis sifat organoleptik, kandungan gizi, dan aktivitas antioksidan produk sup krim instan berbahan tepung tempe kedelai dan pegagan sebagai alternatif makanan untuk lansia. Desain penelitian ini adalah experimental study dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Berdasarkan hasil uji organoleptik, F3 ditetapkan sebagai formula terbaik dengan kadar air 2,99%; kadar abu 4,41%; kadar lemak 9,72%; kadar protein 21,41%; kadar karbohidrat 60,29%, kadar vitamin B12 0,08 μg, dan aktivitas antioksidan (IC50) pada konsentrasi 2514 ppm dan setara dengan 15,81 mg vit C. Formula terpilih memenuhi 6,9% energi terhadap AKG lansia laki-laki, sedangkan terhadap AKG lansia perempuan memberikan kontribusi 8,0% energi. Formula terpilih memenuhi syarat klaim sebagai pangan tinggi protein., The elderly are vulnerable to health problems such as impaired cognitive function and lack of body resistance. Soybean tempeh contains vitamin B12 which plays a role in cognitive function. Meanwhile, Centella asiatica is a strong antioxidant that can increase the body's resistance. This research aims to analyze the organoleptic properties, nutritional content, and antioxidant activity of instant cream soup products made from soybean tempe flour and Centella asiatica as an alternative food for the elderly. The design of this research is an experimental study with a Completely Randomized Design (CRD). Based on the results of the organoleptic test, F3 was determined as the best formula with a water content of 2.99%; ash content of 4.41%; fat content of 9.72%; protein content of 21.41%; carbohydrate content of 60.29%, vitamin B12 content of 0.08 μg, and antioxidant activity (IC50) at a concentration of 2514 ppm and equivalent to 15.81 mg of vitamin C. The selected formula contributes 6.9% energy against the RDA for elderly men, while the RDA for elderly women contributes 8.0% of energy. The selected formula meets the claim requirements as a high-protein food.
Keyword: Centella asiatica, elderly, instant cream soup, soybean tempeh flour

Judul: Physicochemical and Sensory Characteristics of Instant  Porridge Made from Rice Bran and Soybean Flour
Abstrak: Masyarakat pada era globalisasi seperti sekarang cenderung memilih mengonsumsi makanan secara praktis baik dari segi persiapan, pengolahan, maupun penyajian seperti makanan instan. Pengembangan produk baru berupa bubur instan dengan bahan dasar tepung bekatul dan tepung kedelai dilakukan sebagai salah satu bentuk produk pangan cepat saji alternatif. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh informasi mengenai formulasi bubur instan dengan bahan baku tepung bekatul dan tepung kedelai dengan menggunakan pengering double drum dryer serta hasil analisis organoleptik, kimia, dan fisik dari formula bubur instan terbaik. Penelitian ini terdiri dari 4 tahapan yaitu : persiapan bahan baku tepung bekatul dan tepung kedelai, formulasi pembuatan bubur instan, pembuatan bubur instan, dan uji organoleptik bubur instan serta analisis kimia dan fisik dari bubur instan formula terpilih. Bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan bubur instan yaitu, tepung bekatul, tepung kedelai, susu skim komersial, garam, gula pasir, dan perisa vanila. Penelitian ini terdiri dari 3 formula dengan rasio tepung bekatul dan tepung kedelai adalah F1 (1:4), F2 (1:6), dan F3 (1:8). Berdasarkan hasil uji organoleptik hedonic rating test diperoleh formula terbaik yaitu formula F3, dengan atribut aroma, warna, rasa, tekstur, maupun secara keseluruhan (overall) yang paling disukai oleh panelis. Berdasarkan hasil analisis kimia bubur instan formula terbaik diperoleh kadar air dan kadar lemak telah memenuhi standar SNI MP-ASI 01-7111.4-2005. Sedangkan, kadar abu, kadar lemak, dan kadar karbohidrat lebih tinggi dibanding SNI tersebut. Bubur instan formula F3 dapat diklaim sebagai pangan tinggi protein berdasarkan Perka BPOM Nomor 13 Tahun 2016. Hasil analisis fisik bubur instan formula F3 mengandung nilai densitas kamba yang telah sesuai dengan rentang densitas kamba bubur komersial, sedangkan nilai daya rehidrasi masih belum sesuai dengan beberapa penelitian lain., People in the era of globalization like now tend to choose to consume food practically both in terms of preparation, processing, and presentation such as instant food. The development of a new product in the form of instant porridge with the basic ingredients of bran flour and soybean flour is carried out as one form of alternative fast food products. This study aims to obtain information on the formulation of instant porridge with bran flour and soybean flour using a double drum dryer as well as the results of organoleptic, chemical, and physical analysis of the best instant porridge formula. This study consisted of 4 stages, namely: preparation of raw materials for bran flour and soybean flour, formulations for making instant porridge, making instant porridge, and organoleptic testing of instant porridge, and chemical and physical analysis of the selected formula instant porridge. The ingredients used for making instant porridge are bran flour, soybean flour, commercial skim milk, salt, granulated sugar, and vanilla flavor. This study consisted of 3 formulas with the ratio of rice bran flour and soybean flour F1 (1:4), F2 (1:6), and F3 (1:8). Based on the results of the organoleptic hedonic rating test, the best formula was obtained, namely the F3 formula, with the most preferred attributes of aroma, color, taste, texture, and overall (overall) by the panelists. Based on the results of the chemical analysis of instant porridge, the best formula obtained was that the water content
Keyword: Bubur instan, Pengering drum, Tepung bekatul, Tepung kedelai

Judul: Histerektomi Pada Anjing
Abstrak: Anjing merupakan hewan kesayangan yang banyak dipelihara hampir di setiap rumah, baik sebagai kegemaran maupun untuk keamanan pemiliknya. Histerektomi merupakan suatu tindakan bedah dan pembuangan uterus dengan tujuan untuk menanggulangi hal-hal yang patologik seperti pyometra, distokia yang berkepanjangan dan anaknya diduga masih hidup, adanya tumor uterus serta untuk tindakan fisiologik yaitu sterilisasi untuk mengatur keturunan (Arthur,197S).
Keyword: