Judul: Pengaruh Beberapa Tingkat Fosforilasi terhadap Sifat - Sifat Fungsional Protein Kedelai
Abstrak: Protein kedelai tidak hanya dapat digunakan sebagai sumber protein nabati saja, tetapi juga dapat dimanfaatkan untuk membuat formulasi berbagai macarn produk pangan dengan memanfaatkan sifat-sifat fungsional protein. Sifat fungsional protein merupakan faktor yang sangat penting untuk menentukan mutu produk yang dihasilkan. Pengetahuan tentang sifat-sifat fungsional ini akan memudahkan proses pengolahan suatu produk maupun dalam mernbuat forrnulasinya.
Keyword: 

Judul: Karakterisasi sifat fungsional protein kedelai dan efek modifikasi protein kedelai dengan fosforilasi
Abstrak: Berbagai upaya dilakukan untuk meningkatkan produksi kedelai, termasuk penelitian pemuliaan tanaman untuk memperoleh varietas unggul. Penelitian pemuliaan tanaman. kedelai perlu disertai dengan analisis lanjutan mengenai karakteristik kedelai yang dihasilkan, terutama sifat fungsional protein sebagai komponen utama kedelai. Sifat fungsional protein merupakan faktor yang sangat menentukan mutu produk yang dihasilkan dari kedelai. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh infor- masi tentang karakteristik sifat fungsional protein dari berbagai varietas kedelai, khususnya sifat hidrasi pro- tein. Selain itu juga untuk mengetahui pengaruh modifikasi protein kedelai dengan fosforus oksiklorid (POC13) terhadap sifat fungsionalnya. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahap, yaitu isolasi protein kedelai, karakterisasi sifat fungsional protein, dan modifikasi sifat fungsional protein Penelitian karakterisasi menggunakan Rancangan Acak Lengkap, sedangkan modifikasi menggunakan Rancangan Blok Acak Lengkap. ...
Keyword: 

Judul: The Role of Leaders in Collective Action for the Poor Urban Communities during the Covid-19 Pandemic (Case: An RW in West Bogor District, Bogor City, West Java)
Abstrak: Wabah pandemi Covid-19 sebagai bencana non alam menjadi faktor risiko bagi masyarakat terlebih bagi komunitas miskin. Upaya untuk mencegah serta menanggulangi pandemi Covid-19 ini perlu didukung dengan aksi bersama komunitas serta didorong oleh kepemimpinan yang kuat. Peranan kepemimpinan dalam mengelola bencana selama dan setelah situasi krisis dapat mendorong komunitas berperan aktif dan tangguh di masa pandemi melalui penguatan aksi kolektif. Penelitian ini menganalisis peran pemimpin pada aksi kolektif komunitas miskin perkotaan di masa pandemi Covid-19. Pengumpulan data dilakukan dengan metode survei pada 60 responden yang diperkuat dengan wawancara mendalam. Hasil penelitian menunjukkan terdapat hubungan signifikan antara peran pemimpin dengan tingginya tingkat aksi kolektif pada komunitas miskin perkotaan selama Pandemi Covid-19. Pemimpin yang dinilai mampu menggerakkan warga komunitas untuk berpartisipasi aktif pada setiap aksi kolektif selama masa pandemi Covid-19 adalah tokoh Ketua RW, The Covid-19 pandemic as a non-natural disaster is a risk factor for the community, especially for the poor. Efforts to prevent and overcome the Covid-19 pandemic need to be supported by joint community action and strong leadership. The leadership role in managing disasters during and after crisis situations can encourage active and resilient communities during a pandemic through supportive collective action. This study analyzes the role of leaders in the collective action of urban poor communities during the Covid-19 pandemic. Data was collected using a survey method on 60 respondents who conducted interviews. The results showed that the relationship between the role of leaders and the level of collective action in urban poor communities was significant during the Covid-19 pandemic. The leader who is considered capable of mobilizing the community to actively participate in every joint action during the Covid-19 pandemic is the leader of the RW
Keyword: collective action, poor communities, the role of leaders