Judul: Exploring the Local Wisdom of Kerak Telor as Betawi Cultural Heritage Food
Abstrak: PANGERAN MUHAMMAD BAIHAQI. Menggali Kearifan Lokal Kerak Telor Sebagai Pangan Warisan Budaya Betawi. Dibimbing oleh DIDAH NUR FARIDAH Kerak telor merupakan pangan warisan budaya Betawi yang sulit ditemui sekarang. Kuliner kerak telor terbuat dari ketan, serundeng, udang kering atau ebi, dan telur bebek. Metode memasak kuliner kerak telor memiliki ciri khas. Maka perlu adanya informasi formulasi, metode memasak kuliner, dan upaya yang dilakukan pedagang sehingga warisan kuliner kerak telor tidak punah, serta mengetahui pola konsumsi masyarakat terhadap makanan tradisional kerak telor. Metode survei merupakan salah satu metode yang digunakan untuk mendapatkan informasi mengenai karakteristik suatu objek. Jenis penelitian yang dilakukan adalah kuantitatif yang bersifat deskriptif. Maka dari itu, hasil dari penelitian berupa pola konsumsi responden. Penelitian dilakukan dengan survei dan observasi langsung mengenai informasi dan pola konsumsi kerak telor. Data menunjukan pedagang kerak telor sudah berjualan kerak telor secara turun-temurun dan berjualan untuk melestarikan budaya Betawi. Sebanyak 85% responden menyukai penggunaan telur bebek pada kerak telor. Sebanyak 60% responden sudah mengkonsumsi kerak telor sejak lama. Sebanyak 87% responden jarang mengkonsumsi atau hanya sekali dalam setahun mengkonsumsi kerak telor. Sebanyak 67% responden menyatakan rasa kerak telor tetap sama atau tidak berubah sejak dulu hingga sekarang. Sebanyak 55% responden membeli kerak telor di Pekan Raya Jakarta. Alasan dan deskripsi responden pada kuliner kerak telor merupakan makanan yang bercita rasa gurih dan enak.
Keyword: kerak telor, survei, pola konsumsi

Judul: Knowledge and Preferences of Consumer on Chicken Eggs Quality in Banjarnegara Sub-district
Abstrak: Peningkatan konsumsi telur ayam oleh masyarakat di Kecamatan Banjarnegara, seharusnya disertai dengan pengetahuan dan preferensi yang tepat dalam pemilihan telur. Penelitian ini bertujuan mengukur tingkat pengetahuan dan mengkaji preferensi konsumen dalam memilih telur ayam konsumsi. Pengambilan data kuisioner terhadap 100 responden di Kecamatan Banjarnegara secara daring dilaksanakan menggunakan media Google form. Kuisioner terbukti valid berdasarkan uji Pearson Product Moment dan terbukti reliable menggunakan uji Cronbach’s Alpha dengan taraf kepercayaan 90%. Data karakteristik, pengetahuan dan preferensi dianalisis menggunakan regresi linear sederhana. Berdasarkan data yang diperoleh, pengetahuan konsumen tentang kualitas telur ayam konsumsi di Kecamatan Banjarnegara masih kurang baik. Preferensi (tingkat kesukaan) konsumen dalam memilih telur ayam dengan kualitas yang baik secara berurutan, yaitu telur dengan kerabang utuh, halus, memiliki konsistensi kuning telur yang kental, memiliki kerabang tebal, dan berwarna coklat tua merata. Konsumen menyukai telur yang berbentuk oval dengan konsistensi putih telur kental, kondisi dalam telur bebas dari bloodspot dan embrio, memiliki kerabang bersih, bobot telur sedang (50-60 gram), dan memiliki Nomor Kontrol Veteriner. Pengetahuan konsumen dipengaruhi oleh pendidikan terakhir konsumen, sementara preferensi konsumen tidak dipengaruhi oleh semua karakteristik yang diujikan. Diperlukan sosialisasi secara kreatif di Kecamatan Banjarnegara sehingga masyarakat memiliki pengetahuan yang tepat dalam memilih telur ayam konsumsi., The increased public consumption of chicken eggs in Banjarnegara Sub-district should be accompanied with the right knowledge and preferences in choosing chicken eggs. The aim of this study was measuring the level of knowledge and assessing consumer preferences in choosing good qualified chicken eggs. The questionnaire data was collected online from 100 respondents in Banjarnegara Sub-district using Google form. It was proven valid by Pearson Product Moment test and was proven reliable by Cronbach's Alpha test with a confidence level of 90%. The data of consumer’s characteristic, knowledge, and preference were analyzed using simple linear regression. The level of consumer knowledge about good quality eggs was not good enough. Even so, consumers were able to determine preferences for good egg quality. Consumer preferred eggs with intact, smooth, and shinny shells, thick yolk consistency, thick shells, with evenly dark brown color, oval shape, thick albumin consistency, free of bloodspot and embryos, clean shells, medium size, and certificated with NKV. Consumer knowledge is affected by the consumer's education, while consumer preferences are not affected by all the characteristics tested. Therefore, creative socialization is needed in Banjarnegara Sub-district so that people have the right knowledge and preferences in choosing good quality chicken eggs.
Keyword: chicken eggs, knowledge, preference, quality of eggs

Judul: Therapeutic Drugs Used Myxomatous Mitral Valve Degeneration (MMVD) in Dogs at Gasing Veterinary Hospital in Selangor,
Abstrak: Myxomatous mitral valve degeneration (MMVD) is a chronic degenerative disease in which the cardiac valves, mainly the mitral valve, undergo leaflet thickening or prolapse due to aging process or genetic factor. There are five stages of MMVD in dogs, namely stage A, stage B1, stage B2, stage C, and finally stage D. Clinical symptoms of MMVD can be seen from stage C onwards, where congestive heart failure signs are obvious. The study aims to obtain and analyze secondary data of the therapeutic drugs used in the treatment of MMVD at Gasing Veterinary Hospital in the year 2021. The highest percentage of drugs used were ACE inhibitors and positive inotropes both at 33%. Diuretics were the second most administered drug at 26%. Other therapeutic drugs which were administered in smaller proportions include bronchodilators at 5%, antiplatelet at 2%, and calcium channel blocker at 1%. It was concluded that the types of drugs that were administered in MMVD cases comprised of ACE inhibitors, positive inotropes, diuretics, bronchodilators, antiplatelet, and calcium channel blocker., Myxomatous mitral valve degeneration (MMVD) adalah suatu penyakit degeneratif kronik pada katup jantung yang ditandai dengan penebalan atau prolaps katup karena proses penuaan atau faktor genetik, terutama terjadi pada katup mitral. Terdapat lima stadium MMVD pada anjing, yaitu stadium A, stadium B1, stadium B2, stadium C, dan terakhir stadium D. Gejala klinis MMVD dapat dilihat dari stadium C dan seterusnya, ditandai dengan adanya gagal jantung kongestif yang terlihat jelas. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan dan menganalisis data sekunder obat terapeutik yang digunakan dalam pengobatan MMVD di Rumah Sakit Hewan Gasing tahun 2021. Persentase obat tertinggi yang digunakan berupa ACE inhibitor dan inotrop positif dengan persentase keduanya sebesar 33%. Diuretik adalah obat kedua yang paling banyak diberikan dengan persentase sebesar 26%. Obat terapeutik lain yang diberikan dalam proporsi yang lebih kecil diantaranya bronkodilator 5%, antiplatelet 2%, dan antagonis kalsium 1%. Secara kesimpulan, jenis obat yang diberikan pada kasus MMVD terdiri dari ACE inhibitor, inotrop positif, diuretik, bronkodilator, antiplatelet, dan antagonis kalsium.
Keyword: drug, canine, MMVD, therapeutic, treatment