Judul: Penerapan Good Slaughtering Practices pada Pemotongan Halal Ternak Domba untuk Kebutuhan Akikah.
Abstrak: Akikah merupakan salah satu kegiatan muslim yang dilakukan pada hari ketujuh kelahiran bayi dengan memotong ternak domba atau kambing sebagai tanda syukur kepada Allah SWT. Pemotongan ternak untuk kegiatan akikah dapat dilakukan di luar RPH dengan minimal mematuhi 3 poin peraturan pemerintah. Peraturan tersebut masuk kedalam konsep Good Slaughtering Practices (GSP) yang terdiri atas pemeriksaan ante-mortem, penjaminan kebersihan, dan pemeriksaan post-mortem. GSP penting untuk diterapkan di setiap unit jasa pemotongan hewan dalam menghasilkan daging yang Aman Sehat Utuh Halal (ASUH). Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi GSP dan menilai seberapa jauh unit jasa pemotongan hewan menerapkan GSP. Identifikasi dilakukan dengan cara observasi dan wawancara. Matriks borang identifikasi GSP mengacu pada SK Menteri Pertanian Nomor 413/Kpts/TN.310/7/1992 tentang Pemotongan Hewan Potong dan Penanganan Daging serta Ikutannya, dan Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 95 Tahun 2012 tentang Kesehatan Masyarakat Veteriner dan Kesejahteraan Hewan. Hasil penelitian dianalisis deskriptif dengan menghitung nilai kesesuaian dan membandingkan dengan peraturan yang berlaku. Hasil penelitian menunjukan GSP di perusahaan ini masih dalam kategori belum sesuai dengan peraturan. Perbaikan perlu dilakukan dan poin yang sudah diterapkan harus dipertahankan. Pegawai perlu mengikuti banyak pelatihan untuk meningkatkan pengetahuan dan kemampuan dalam hal pemotongan.
Keyword: akikah, good slaughtering practices, pemotongan halal, ternak domba

Judul: Implementasi Good Slaughtering Practices pada Pemotongan Hewan Kurban 1436 H di Kecamatan Kemayoran Jakarta Pusat.
Abstrak: Idul adha adalah salah satu hari raya umat muslim yang dirayakan dengan memotong hewan kurban berupa sapi, kambing dan domba. Pemotongan hewan kurban umumnya dilakukan di fasilitas umum seperti, masjid dan perumahan warga. Pemotongan kurban diselenggarakan oleh panitia kurban yang berada di lokasi tersebut. Latar belakang juru sembelih yang bertugas pada lokasi ini berbeda menyebabkan pemahaman dan keahlian yang kurang sempurna dalam penyembelihan kurban. Implementasi Good Slaughtering Practices dan kompetensi juru sembelih diamati dengan cara observasi dan wawancara. Matriks identifikasi dibuat berdasarkan Permentan Nomor 114 Tahun 2014 tentang Pemotongan Hewan Kurban, Permentan Nomor 13 Tahun 2010 tentang Persyaratan RPH Ruminansia dan Unit Penanganan Daging (Meat Cutting Plant) dan Keputusan Menakertrans RI Nomor 196/2014 tentang penetapan SKKNI Kategori Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan, Golongan Pokok Jasa Penunjang Peternakan, Bidang Penyembelihan Hewan Halal. Hasil pengamatan dianalisis deskriptif dengan menghitung nilai kesesuaian dan membandingkan dengan peraturan yang berlaku. Hasil penelitian menunjukan pemotongan kurban dan juru sembelih yang bertugas di lokasi ini sudah sesuai dengan Good Slaughtering Practice menurut Permentan Nomor 114/2014 Tentang Pemotongan Hewan Kurban. Namun persyaratan kompetensi juru sembelih belum semua terpenuhi. Untuk itu, sosialisasi dan pelatihan penyembelihan hewan untuk juru sembelih harus ditingkatkan.
Keyword: good slaughtering practices, hewan kurban, juru sembelih

Judul: Komponen Kimia Fraksi Polar Ekstrak Metanol Buah Sinyo Nakal (Duranta repens)
Abstrak: Various studies have been conducted to identify the bioactive components in leaves and bark of sinyo nakal (D. repens), but only few studies focusing on fruit extract. Phytochemical investigations on lipid-free fruit methanol extract showed the presence of flavonoid, alkaloid, saponin, tanin, and steroid. Fractionations of the methanol extract have been conducted through series of chromatographic separations including vacuum liquid chromatography, gravity column chromatography, and radial chromatography. Two fractions namely Hfg1 and Hi were analyzed with nuclear magnetic resonance (NMR) spectrophotometer. The 1H, 13C, and 2D correlation NMR analysis showed that Hfg1 fraction was trans-cinnamic acid, whereas the molecular structure in Hi fraction has not been elucidated yet because it still contained mixture of compounds.
Keyword: trans-cinnamic acid, Duranta repens, fractionation, sinyo nakal