Judul: Penyusunan dokumentasi prosedur operaasi sistem pemeliharaan preventif peralatan produksi di Departemen produksi PT.Pepsi-Cola Indobeverages, Ungaran
Abstrak: Magang adalah kegiatan mahasiswa untuk mendapatkan pengalaman kerja praktis. Dari pelaksanaan kegiatan magang maka dapat di peroleh gambaran yang jelas mengenai proses kerja secara nyata. PT. Pepsi-Cola Indobeverages (PT. PCIB) adalah perusahaan yang bergerak dalam industri minuman ringan. Departemen produksi merupakan salah satu unit kerja di PT. PCIB yang menyelenggarakan semua kegiatan proses produksi. Departemen produksi PT. PCIB dibagi menjadi beberapa bagian, yaitu bagian Produksi, bagian Product Planning and Inventory Control (PPIC), bagian Product Development and Quality Control (PDQC) dan bagian Teknik. Sistem pemeliharaan preventif terpadu merupakan sistem pemeliharaan terencana yang diterapkan di departemen produksi PT. PCIB dengan tujuan untuk mencegah terjadinya downtime mesin dan meningkatkan mechanical efficiency. Berdasarkan hasil perhitungan downtime yang dlakukan, maka diketahui bahwa pencapaian efisiensi mekanis (mechanical efficiency) rata- rata bulanan untuk total produksi Tekita dan Soft drink dari Januari - Juli 1997 masing-masing adalah 58,55%; 62,70%; 74,16%; 76,54%; 67,51%; 73,47 % dan 62,03%. Berdasarkan hasil perhitungan downtime mesin dan hasil analisis terhadap grafik kendali x (x-chart) untuk periode produksi dari Januari 1995 Juli 1997, maka dapat diketahui bahwa standar / target mechanical efficiency (tingkat tiga) adalah 65,19% ± 3,43%. Berdasarkan grafik kendali yang dirancang ditunjukkan bahwa secara keseluruhan tingkat mechanical efficiency rata-rata untuk total produksi Tekita dan Soft drink masih di bawah standar yang diharapkan. Penerapan sistem pemeliharaan preventif di PT. PCIB harus lebih diarahkan kepada upaya-upaya terpadu yang lebih efektif dan efisien, sehingga akhirnya dapat meningkatkan efisiensi dan efektivitas peralatan secara menyeluruh. Prosedur operasi standar (SOP) yang dapat disusun yaitu terdiri dari SOP pemeliharaan mesin Filler, Washer, Boiler, Generator listrik dan Kompresor udara. Hasil penyusunan dokumentasi prosedur operasi pemeliharaan preventif ini diharapkan dapat mendukung pelaksanaan program pemeliharaan peralatan produksi secara lebih efektif dan dapat dijadikan masukan bagi proses persiapan dokumentasi sistem mutu standar ISO 9000 khususnya di departemen produksi PT. PCIB.
Keyword: 

Judul: Mempelajari aplikasi sistem HACCP dan GMP pada proses produksi teh botol di PT Sinar Sosro, Jakarta
Abstrak: Perkembangan teknologi dan munculnya era globalisasi telah memberikan dampak positif bagi perkembangan mutu pangan di Indonesia, diantaranya meningkatnya persyaratan mutu dari konsumen. Untuk menjamin mutu produk yang dihasilkan, PT. Sinar Sosro Jakarta sebagai salah satu produsen pangan telah - menerapkan cara produksi makanan yang baik (CPMB) atau GMP (Good Manufacturing Practices) dan telah menyusun konsep sistem keamanan pangan yang dikenal dengan HACCP (hazard analysis critical control point). HACCP merupakan sistem yang mengupayakan tindakan preventive (pencegahan) terhadap terjadinya bahaya yang mungkin terjadi pada mata rantai produksi. Walaupun PT Sinar Sosro Jakarta telah menyusun konsep HACCP, akan tetapi dalam pelaksanaannya belum sepenuhnya dilaksanakan. Hal itu mengakibatkan banyaknya produk jadi yang dikarar.inakan dan masih banyaknya. produk teh botol sosro (TBS) basi yang dikembalikan konsumen. Kejadian tersebut mendorong diperlukannya kegiatan magang dalam lingkup kegiatan pemantauan dan evaluasi baik terhadap konsep maupun terhadap peiaksanaan HACCP dan GMP termasuk sanitasi di PT. Sinar Sosro Jakarta. Tujuan magang adalah untuk menciptakan link and match (keterkaitan) antara kompetensi mahasiswa dengan lapangan kerja di tempat magang, meningkatkan kemampuan profesional dan meningkatkan peran perguruan tinggi sebagai agent of development dalam alih tehnologi. Selain itu secara khusus bertujuan untuk mempelajari sistem pengendalian mutu pada produk teh botol. Dalam kegiatan magang dilakukan pengamatan di lapangan, wawancara baik secara langsung maupun dengan pembagian kuesioner, praktek kerja serta percobaan ringan. Sistem HACCP memiliki tujuh prinsip, yaitu identifikasi bahaya, penetapan CCP (titik kendali kritis), penetapan batas kritis, pemantauan CCP, tindakan koreksi terhadap penyimpangan, dokumentasi dan verifikasi. CCP yang telah ditetapkan oleh tim HACCP untuk proses produksi TBS adalah berjumlah 12 poin CCP, yaitu teh kering, air sumber, crown cork, PHE kitchen, unit pasteurisasi, filler, crowner, printer, bottle washer, empty bottle inspection (EBI), ligh inspection untuk botol kosong dan botol isi serta cleaning dan sanitasi. ...
Keyword: 

Judul: Leucocytozoonosis Pada Ayam Ras di Sumatera Utara
Abstrak: Di Propinsi Sumatra Utara penyakit leucocytozoonosis pada ayam ras yang disebabkan oleh Leucocytozoon caulleryi dilaporkan oleh Balai Penyidikan Penyakit Hewan wilayah I Medan untuk pertama kali pada bulan Oktober 1982. Penyakit ini mula-mula ditemukan pada ayam broiler berumur 2-3 bulan di Kampung Purwodadi, Kecamatan Medan Sunggal, Kabupaten Deli Serdang. Pada penyidikan terhadap penyakit leucocytozoonosis ini dibeberapa peternakan ayam ras di Kabupaten Deli Serdan Kotamadya Medan ternyata bahwa penyakit ini menimbulkan mortalitas sebesar 20% dan morbiditas 50-100%. Cara mendiagnose yang dipergunakan masih perlu ditingkatkan untuk memperoleh angka mortalitas dan morbiditas yang lebih cermat. Pemakaian gel precipitation test dianjurkan. Penyakit ini diketahui menyerang ayam ras yang dipelihara pada daerah persawahan, daerah yang penuh dengan semak belukar dan keadaan tanah yang lembab dan basah serta banyak air yang tergenang. Ayam yang terserang berumur 2-3 bulan. Diduga penyakit ini ditularkan melalui agas (Culicoides).
Keyword: