Judul: Kesediaan Membayar (Willingness to Pay) Kukis Berbahan Dasar Sorgum
Abstrak: Sebagai bahan pangan, biji sorgum dapat diolah menjadi tepung yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan kukis. Tepung sorgum memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan tepung terigu sehingga harga produk olahan tepung sorgum pun lebih mahal. Penelitian ini bertujuan untuk mengestimasi besaran kesediaan konsumen membayar harga kukis berbahan dasar sorgum dan faktor yang memengaruhi kesediaan konsumen membayarnya. Discrete Choice Experiment (DCE) digunakan untuk mengetahui kesediaan konsumen membayar dan regresi logistik untuk mengetahui faktor yang memengaruhi kesediaan konsumen membayar produk kukis sorgum. Atribut yang digunakan pada DCE yakni jenis tepung, harga per 100 gram, rasa dan label (izin P-IRT, BPOM, dan halal). Berdasarkan hasil penelitian, konsumen bersedia membayar kukis berbahan dasar sorgum lebih tinggi sebesar Rp19.170,00 dibandingkan dengan kukis berbahan dasar tepung terigu. Terdapat enam variabel independen yang digunakan untuk mengatahui faktor yang memengaruhi kesediaan membayar lebih tinggi pada kukis berbahan dasar sorgum, faktor yang berpengaruh signifikan terhadap WTP pada taraf nyata 1% yakni pengetahuan., As a food ingredient, sorghum seeds can be made into flour, which can then be used as a raw material for making cookies. Sorghum flour is more expensive than wheat flour, so the price of processed sorghum flour products is also more expensive. This research aims to estimate the amount of consumers willingness to pay for sorghum-based cookies and the factors that influence consumers willingness to pay. Discrete Choice Experiment (DCE) was used to determine consumers willingness to pay and logistic regression to determine the factors that influence consumers willingness to pay for sorghum cookie products. The attributes used in DCE are type of flour, price per 100 grams, taste, and label (P-IRT permit, BPOM, and halal). From this research, the results showed that consumers are willing to pay higher price for cookies made from sorghum, around Rp19.170,00 compared to cookies made from wheat flour. There are six independent variables used to determine the factors that influence the willingness to pay more for sorguhum-based cookies, the factor that has a significant influence on WTP at a real level of 1% is knowledge.
Keyword: Discrete Choice Experiment (DCE), kesediaan membayar, regresi logistik, sorgum

Judul: Pengembangan Pangan Lokal Berbahan Tepung Sorgum sebagai Biskuit Tinggi Serat untuk Remaja
Abstrak: Menurut Riskesdas (2018), sebanyak 95,5% penduduk Indonesia dengan umur (≥5 tahun) kurang mengonsumsi buah dan sayuran, hal ini dapat diartikan bahwa masyarakat di Indonesia terutama remaja belum mencukupi kebutuhan serat dalam sehari-hari. Manfaat serat pangan bagi tubuh dapat menurunkan tingkat kejadian sindrom metabolik. Sorgum mengandung serat pangan tinggi yaitu sekitar 6,7 gram dalam 100 gram bahan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan pangan lokal berbahan sorgum pada biskuit tinggi serat untuk remaja. Penelitian dilakukan dari bulan Oktober sampai Desember 2020. Penelitian ini dimulai dari perancangan formula biskuit, pembuatan biskuit, uji organoleptik, penentuan formula terpilih biskuit, analisis proksimat, analisis serat pangan, dan perhitungan kontribusi zat gizi biskuit formula terpilih. Berdasarkan tingkat kesukaan panelis (5,72−6,50) dan estimasi kandungan gizi, maka formula dengan subtitusi tepung sorgum 39% merupakan formula terpilih biskuit sorgum. Hasil analisis serat pangan yang terkandung pada biskuit F3 dan F4 cukup tinggi yaitu 8,45% dan 8,05%. Biskuit sorgum memberikan kontribusi serat sebesar 13,0−17,8% terhadap AKG remaja., According to Riskesdas (2018), as many as 95,5% of Indonesia's population (≥5 years) consume less fruit and vegetables, this means that people in Indonesia, especially teenagers, have not fulfilled their daily fiber needs. The benefits of dietary fiber for the body can reduce the incidence of metabolic syndrome. Sorghum contains high dietary fiber, which is about 6,7 grams in 100 grams of food. This study aims to develop local food made from sorghum in high fiber biscuits for teenagers. The research was carried outfrom October to December 2020.This research started from the design of the biscuit formula, the manufacture of biscuits, the organoleptic test, the determination of the selected biscuit formula, proximate analysis, dietary fiber analysis, and the calculation of the nutritional contribution of the selected formula biscuits. Based on the panelists' preference level (5,72−6,50) and the estimated nutritional content, the formula with 39% sorghum flour substitution is the selected formula for sorghum biscuits. The results of the analysis of food fiber contained in the F3 and F4 biscuits were quite high, namely 8,45% and 8,05%. Sorghum biscuits gave a fiber contribution of 13,0-17,8% to the RDA for teenagers.
Keyword: biscuits, dietary fiber, nutritional content, sorghum, teenagers

Judul: Rencana Pengelolaan Lanskap Kebun Raya Toledo, Ohio, Amerika Serikat
Abstrak: Kebun raya (atau bisa juga disebut kebun botani, taman botani) adalah suatu area kebun yang ditanami berbagai jenis tumbuhan yang ditujukan terutama untuk keperluan koleksi tanaman sebagai tempat penelitian dan pendidikan. Selain itu, kebun raya juga kerap kali digunakan sebagai sarana wisata bagi pengunjung. Kebun Raya merupakan tempat yang sangat sesuai untuk melakukan kegiatan magang dalam bidang pengelolaan lanskap. Jika ditinjau dari segi tujuan, kegiatan magang ini memiliki dua tujuan, yaitu: tujuan umum dan tujuan khusus. Secara umum, kegiatan magang dilakukan untuk mendapatkan pengalaman profesi, memperluas wawasan, dan mengasah keahlian dalam mempelajari fungsi lanskap kebun raya. Secara khusus, kegiatan magang dilakukan untuk mempelajari dan mengevaluasi proses pengelolaan lanskap kebun raya serta untuk mengevaluasi dan mengenalisis berbagai masalah yang muncul di lapangan.
Keyword: