Judul: Aktivitas Antioksidan dan Komponen Bioaktif Kerang Pisau (Solen spp)
Abstrak: Pengaruh gaya hidup yang kurang baik, stres, dan polusi lingkungan meningkatkan kebutuhan tubuh akan zat-zat gizi dan nutrisi sebagai pelindung dari radikal bebas. Antioksidan menstabilkan radikal bebas dengan melengkapi elektron, dan menghambat terjadinya reaksi berantai dari pembentukan radikal bebas yang dapat menimbulkan stres oksidatif. Banyak produk antioksidan sintetik yang digunakan oleh masyarakat saat ini, namun beberapa antioksidan tersebut bersifat karsinogen. Oleh karena itu perlu pengembangan lebih lanjut mengenai antioksidan alami yang aman dikonsumsi, salah satunya dari produk perikanan berupa kerang-kerangan. Kerang merupakan sumber vitamin B12, dan nutrisi penting bagi kesehatan kardiovaskular. Kerang mengonsumsi segala jenis substrat di sekitarnya sehingga diduga memiliki metabolit sekunder untuk melindungi dirinya (Furkon 2009). Metabolit sekunder inilah yang dapat dimanfaatkan sebagai senyawa antioksidan. Kerang pisau (Solen spp) merupakan salah satu jenis kerang yang sudah dikenal oleh masyarakat Jawa Timur yang biasa disebut lorjuk. Kerang pisau hanya dikonsumsi oleh masyarakat setempat sebagai makanan cemilan dan dijadikan oleh-oleh khas Jawa Timur khususnya Madura. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui potensi kerang pisau lebih lanjut sebagai salah satu jenis kerang-kerangan penghasil senyawa antioksan dengan menentukan kandungan zat gizi (air, abu, abu tidak larut asam, lemak, protein, karbohidrat), aktivitas antioksidan dan komponen bioaktif yang terkandung dalam kerang pisau (Solen spp). Pengujian yang digunakan meliputi analisis proksimat, uji kuantitatif aktivitas antioksidan dengan metode DPPH, dan uji fitokimia.
Keyword: 

Judul: Komponen Bioaktif, Total Fenol dan Aktivitas Antioksidan Lamun Halodule pinifolia
Abstrak: Lamun Halodule pinifolia merupakan salah satu makanan ikan duyung (Dugong dugon) dan diduga memiliki potensi antioksidan alami. Kajian ilmiah mengenai komponen bioaktif dan aktivitas antioksidan yang terdapat pada lamun ini perlu diteliti. Penelitian ini dapat bermanfaat agar penggunannya dapat dikembangkan untuk tujuan yang lebih luas, seperti bahan baku kosmetika atau bahan baku obat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan komposisi kimia (air, abu, lemak, protein dan karbohidrat), serat pangan dan pengaruh perbedaan pelarut terhadap rendemen ekstrak, komponen bioaktif, total fenol serta aktivitas antioksidan yang terdapat pada lamun Halodule pinifolia. Lamun yang masih segar digunakan dalam pengujian analisis proksimat dan serat pangan. Lamun yang telah dikeringkan kemudian diekstraksi menggunakan tiga jenis pelarut yang memiliki tingkat kepolaran berbeda yaitu, metanol (polar), etil asetat (semipolar) dan n-heksana (nonpolar). Proses ekstraksi yang dilakukan merupakan ekstraksi tunggal dengan metode maserasi. Pengujian dilakukan terhadap masing-masing ekstrak yang diperoleh meliputi uji fitokimia, uji total fenol menggunakan reagen Folin-Ciocalteu dan aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Lamun Halodule pinifolia diperoleh dari Kawasan Konservasi Penyu, Taman Pesisir Pangumbahan Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat memiliki kandungan air sebesar 81,42%, abu sebesar 4,73%, protein sebesar 1,81%, lemak sebesar 0,39% dan karbohidrat sebesar 11,65%. Rendemen ekstrak kasar tertinggi terdapat pada ekstrak metanol (9,23%) diikuti ekstrak kasar etil asetat (0,53%) dan ekstrak kasar n-heksana (0,16%). Kandungan serat pangan total pada lamun Halodule pinifolia sebesar 7,45 g/100 g sampel yang terdiri dari serat pangan tak larut air 5,06 g/100 g sampel dan serat pangan larut air 2,39 g/100 g sampel. Rendemen ekstrak lamun Halodule pinifolia terbesar berturut-turut diperoleh dari ekstrak metanol 9,23% etil asetat 0,53% dan n-heksana 0,16%. Senyawa fitokimia yang terdapat pada ekstrak metanol dan etil asetat yaitu steroid, flavonoid dan fenol hidrokuinon. Komponen bioaktif yang terdapat pada ekstrak n-heksana meliputi steroid, triterpenoid, flavonoid dan fenol hidrokuinon. Kandungan total fenol tertinggi terdapat pada ekstrak kasar etil asetat sebesar 0,31 mg GAE/g sampel kering, diikuti ekstrak kasar metanol sebesar 0,18 mg GAE/g sampel kering dan ekstrak kasar n-heksana sebesar 0,12 mg GAE/g sampel kering. Aktivitas antioksidan tertinggi terdapat pada ekstrak kasar etil asetat dengan nilai ICso sebesar 214,38 ppm yang tergolong antioksidan sangat lemah; metanol dengan IC50 sebesar 409.49 ppm dan n-heksana dengan IC50 sebesar 833,81 ppm….
Keyword: Seagrass

Judul: Tinjauan Matematis Algoritme Kriptosistem Enkripsi ElGamal atas Field 𝔽�3𝑚�
Abstrak: Pertukaran informasi ataupun data merupakan hal yang biasa dilakukan di era global ini. Namun dalam prosesnya, dibutuhkan suatu sistem keamanan yang mampu menjaga kerahasiaan, keutuhan dan keaslian data tersebut. Sistem keamanan informasi ini dipelajari dalam ilmu kriptografi. Banyak metode ataupun algoritme kriptografi yang dapat diterapkan dengan sistem keamanannya tersendiri. Kriptosistem enkripsi ElGamal merupakan salah satu metode yang dapat digunakan untuk menjaga keamanan informasi yang dipertukarkan. Algoritme enkripsi ElGamal memiliki tiga proses. Pertama, pembangkitan kunci yang menghasilkan kunci privat dan kunci publik. Kedua, proses enkripsi yang mengubah pesan bermakna menjadi pesan tak bermakna. Dan ketiga ialah proses dekripsi yang mengembalikan pesan tak bermakna menjadi pesan bermakna. Masalah logaritma diskret merupakan tumpuan utama sistem keamanan algoritme ini. Secara khusus algoritme ElGamal menggunakan grup multiplikatif ℤ𝑝������� ∗ , namun sebenarnya dapat digeneralisasi dengan menggunakan grup multiplikatif dari suatu field berhingga. Karya ilmiah ini menjelaskan teori-teori yang digunakan dalam konstruksi field berhingga 𝔽�������3𝑚������� yang diterapkan pada algoritme kriptosistem enkripsi ElGamal, mekanisme algoritme ElGamal dan analisis keamanannya.
Keyword: ElGamal, enkripsi, kriptosistem, kunci rahasia, field berhingga