Judul: Pengembangan Pasar Minuman Dark Chocolate Instan
Abstrak: Coklat merupakan salah satu sumber antioksidan tertinggi yang mengandung kadar polifenol hingga 13%. Jenis dark chocolate semakin populer karena memiliki khasiat dan rasa pahit yang khas. Dewasa ini, coklat biasa dikonsumsi sebagai minuman instan namun pasar bisnis produk ini di Indonesia masih dalam tahap pengembangan. Tujuan penelitian ini yakni merancang model bisnis pengembangan produk minuman dark chocolate instan. Metode yang digunakan adalah pendekatan riset aksi dengan mengolah data primer hasil wawancara. Permasalahan yang ditemukan di masyarakat yakni produk minuman cokelat yang ada di Indonesia saat ini yang sebagian menggunakan bahan sintetik dan gula pasir berkalori tinggi yang dapat menimbulkan banyak dampak negatif. Konsumen menginginkan konsumsi minuman cokelat yang enak dan sehat. Berdasarkan uji masalah diperoleh konsumen potensial sebesar 66%. Hasil verifikasi kanvas model bisnis menghasilkan value propositions produk ini diantaranya rendah indeks glikemik, rendah kalori, aman dikonsumsi bagi penderita diabetes karena diproduksi menggunakan gula kelapa, tanpa bahan pengawet atau perasa buatan, tersedia dalam varian rasa dan praktis. Customer segments produk ini ialah orang dewasa berusia 24 tahun keatas dengan tingkat ekonomi menengah keatas. Channel melalui agen, supermarket, kafe, restoran dan hotel. Revenue stream didapatkan dari penjualan produk. Hasil perhitungan analisis finansial menunjukkan HPP berkisar Rp 1.306 per sachet untuk kapasitas 5.000 sachet per hari dengan harga jual adalah Rp 6.000 per sachet.
Keyword: antioksidan, minuman dark chocolate, kanvas model bisnis, riset aksi

Judul: Strategi Pengembangan Usaha Kecil "Waroeng Cokelat" (Kasus Usaha Kecil dan Menengah di Kecamatan Bogor Utara, Kota Bogor, Jawa Barat
Abstrak: Kakao (Theobroma cacao L.) merupakan salah satu komoditas unggul perkebunan Indonesia yang sangat potensial untuk dikembangkan. Hal tersebut dapat dilihat dari posisi Indonesia dalam memproduksi biji kakao menempati urutan ketiga, setelah Pantai Gading (Ivory Coast) dan Ghana. Cokelat merupakan produk turunan dari kakao. Salah satu cara meningkatkan nilai tambah cokelat adalah dengan mengolah cokelat menjadi bahan olahan yang bermutu, baik berupa batangan cokelat, bubuk cokelat, permen cokelat, hingga kue cokelat dengan beragam bentuk. Dalam perkembangannya, industri pengolahan cokelat tidak hanya didominasi oleh perusahaan besar saja, namun usaha kecil dan menengah pun memberikan andil dalam perkembangan perekonomian Indonesia. Usaha Kecil dan Menengah, yang merupakan bagian integral dunia usaha nasional mempunyai kedudukan, potensi dan peranan yang sangat penting dan strategis dalam mewujudkan tujuan pembangunan nasional, khususnya pembangunan Kota Bogor. Salah satu UKM di Kota Bogor yang berkembang sejak enam tahun terakhir adalah UKM "Waroeng Cokelat". "Waroeng Cokelat" memproduksi beraneka macam praline (permen cokelat) dan cookies (kue kering) dengan bahan baku cokelat. “Waroeng Cokelat” adalah salah satu UKM unggulan binaan Disperindagkop Kota Bogor yang berdiri sejak tahun 2002. Permintaan produk "Waroeng Cokelat" meningkat pada musim Idul Fitri, Natal maupun Valentine. Permintaan yang meningkat menimbulkan beberapa kendala "Waroeng Cokelat" dalam menjalankan usahanya. Meningkatnya permintaan, menyebabkan "Waroeng Cokelat" membutuhkan jumlah tenaga kerja yang lebih banyak, karena tidak memiliki tenaga kerja yang bersifat tetap (tenaga kerja borongan). Selain itu, terbatasnya modal yang dimiliki dan belum optimalnya promosi merupakan kendala yang dihadapi "Waroeng Cokelat" saat ini. Dari sisi eksternal, banyak bermunculan usaha-usaha sejenis yang memproduksi cookies maupun praline pada hari raya Idul Fitri, Natal ataupun Valentine menyebabkan meningkatnya persaingan usaha sejenis. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor eksternal dan internal yang menjadi peluang, ancaman, kekuatan dan kelemahan yang dimiliki “Waroeng Cokelat”, kemudian merumuskan alternatif strategi pengembangan usaha yang dapat diaplikasikan pada usaha “Waroeng Cokelat”. Untuk menjawab tujuan dari penelitian ini, tahapannya yaitu dengan mengidentifikasi faktor-faktor eksternal dan internal melalui wawancara langsung dan pengisian kuesioner oleh responden. Setelah itu, faktor-faktor tersebut dianalisis dengan menggunakan matriks EFE, matriks IFE, matriks IE, matriks SWOT dan QSPM. Berdasarkan hasil perhitungan matriks EFE, faktor strategis eksternal yang merupakan peluang terbesar dan paling berpengaruh bagi "Waroeng Cokelat" 3 yaitu dukungan Disperindagkop dalam pelatihan dan pengembangan UKM di Kota Bogor dengan nilai rata-rata yaitu 0,376. Faktor strategis eksternal yang menjadi ancaman bagi "Waroeng Cokelat" yaitu hambatan masuk dalam usaha makanan (cookies dan praline) relatif rendah dengan nilai rata-rata yaitu sebesar 0,120. Hal ini disebabkan karena usaha ini tidak memerlukan skala ekonomi yang besar, selain itu untuk memasuki usaha ini hanya membutuhkan modal awal yang relatif kecil. Hasil analisis dengan matriks EFE untuk peluang dan ancaman diperoleh total score sebesar 2,572, hal ini menunjukkan bahwa "Waroeng Cokelat" berada di atas rata-rata (2,5). Total score sebesar 2,572 mengindikasikan bahwa "Waroeng Cokelat" merespon dengan baik peluang dan ancaman yang ada dalam usahanya. Dengan kata lain, strategi "Waroeng Cokelat" secara efektif mengambil keuntungan dari peluang yang ada dan meminimalkan efek yang mungkin timbul dari ancaman eksternal. Faktor strategis internal yang menjadi kekuatan bagi "Waroeng Cokelat" yaitu keuletan pemilik dalam mengelola perusahaan dengan nilai score rata-rata yaitu sebesar 0,342. Faktor strategis
Keyword: 

Judul: Karakteristik Anatomi Skelet Apendikular Buaya Senyulong (Tomistoma schelegelii)
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik anatomi skelet apendikular buaya senyulong (Tomistoma schlegelii) sebagai sistem lokomosi yang dikaitkan dengan fungsi dan perilakunya. Anatomi skelet kaki buaya senyulong dipelajari dengan melakukan pengamatan dan pengukuran pada tulang-tulang penyusun ekstremitas dan bidang persendian. Penelitian ini menunjukkan bahwa pada kaki depan, os scapula dan os coracoidea bertaut dan membentuk cavitas glenoidalis, os humerus lebih melengkung ke medial, olecranon pada os ulna tidak berkembang, dan di ekstremitas distal os radius terdapat facies articularis radiale yang luas untuk bersendi dengan os carpi radiale. Pada kaki belakang, os coxae bertaut dengan os sacrum, os pubis berhubungan dengan ossa gastralia, di distal os femoris tidak ditemukan os patella, di daerah tarsi, os astragalus dan os calcaneus membentuk sendi gerak. Skeleton manus dan pedis memiliki struktur yang mirip, tetapi digit V pada kaki belakang rudimenter. Struktur skelet apendikular tersebut memungkinkan buaya untuk melakukan gerakan berjalan, berenang, serta melindungi organ dan membantu respirasi.
Keyword: ekstremitas, Tomistoma schlegelii, skelet kaki