Judul: Analysis of Quality Attributes in Packaged Chocolate Jam Products Using Caswell’s Classification
Abstrak: Analisis Atribut Mutu pada Produk Selai Cokelat Kemasan Menggunakan Klasifikasi Caswell. Dibimbing oleh MUHAMMAD ARPAH. Selai merupakan produk yang dengan mudah dapat didapatkan di pasaran. salah satu jenis selai yang mudah didapatkan adalah selai cokelat. Selai cokelat dikemas dengan beragam jenis kemasan. Jenis kemasan selai cokelat yang beredar di pasaran antara lain kemasan jar kaca, jar plastik, pouch, dan bowl. Seiring berjalannya waktu inovasi produk pangan terus dilakukan. Informasi terkait produk seperti atribut mutu intrinsik dan ekstrinsik dominan pada produk perlu diketahui. Penelitian ini bertujuan mengetahui atribut mutu dominan pada produk selai cokelat kemasan berdasarkan klasifikasi Caswell dan mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen dalam memilih produk selai cokelat dalam kemasan. Data pada penelitian ini diperoleh melalui survei daring berbasis web dengan bantuan google form, kemudian dianalisis dengan metode analisis deskriptif, analisis crosstab, analisis faktor, uji Kruskal-Wallis, dan uji lanjut Dunn. Atribut mutu sertifikasi, sensori dan harga menjadi atribut mutu utama yang menjadi pertimbangan konsumen dalam memutuskan pembelian selai cokelat. Hasil analisis faktor membentuk kelompok tiga faktor baru. Hasil penelitian menjelaskan bahwa selai cokelat dengan kemasan jar kaca memiliki nilai mutu yang lebih tinggi dibanding kemasan lainnya. Selai cokelat kemasan jar kaca mendominasi atribut mutu gizi, sensori, keamanan pangan, nilai, kemasan, merek, iklan, dan distribusi. Selai cokelat kemasan pouch mendominasi atribut mutu harga. Kata kunci: Atribut mutu, kemasan, Klasifikasi Caswell, selai cokelat, Jam is a product that can easily be found in the market. One type of jam that is easy to find in the market is chocolate jam. Chocolate jam is packaged in various types of packaging. The types of chocolate jam packaging that are circulating in the market include glass jars, plastic jars, pouches, and bowls. As time goes by, food product innovation continues to be carried out. Information related to the product, such as the dominant intrinsic and extrinsic quality attributes of the product, needs to be known. This study aims to determine the dominant quality attributes of packaged chocolate jam products based on Caswell's classification and to determine the factors that influence consumer preferences in choosing packaged chocolate jam products. The data in this study were obtained through a web-based online survey with the help of google forms, then analyzed using descriptive analysis methods, crosstab analysis, factor analysis, Kruskal-Wallis test, and Dunn's further test. The quality attributes of certification, sensory and price are the main quality attributes that are considered by consumers in deciding to buy chocolate jam. The results of the factor analysis form a new group of three factors. The results of the study explained that chocolate jam packaged in glass jars had a higher quality value than other packages. Glass jar chocolate jam dominates the quality attributes of nutrition, sensory, food safety, value, packaging, brand, advertising, and distribution. Chocolate jam is packaged in pouch dominating the price-quality attribute. Keywords: Chocolate jam, Caswell’s classification, packaging, quality attribute
Keyword: 

Judul: Determination of Quality Attributes of Ready-to-Drink Packaged Milk Using Modified Caswell's Classification
Abstrak: Susu siap minum dalam kemasan memiliki berbagai atribut mutu. Susu siap minum dengan jenis kemasan yang berbeda memiliki atribut mutu yang berbeda pula. Klasifikasi Caswell mengelompokkan atribut mutu menjadi atribut mutu intrinsik dan ekstrinsik. Klasifikasi Caswell telah dimodifikasi dengan mengelompokkan atribut mutu yang umum dipertimbangkan responden dalam memilih produk pangan kemasan. Penelitian ini bertujuan menentukan atribut mutu dominan dari atribut mutu umum sebagai pertimbangan utama responden memilih susu siap minum dalam kemasan, faktor ekonomi dan sosiodemografi yang memengaruhi penentuan atribut mutu, serta jenis kemasan yang memiliki mutu lebih tinggi pada produk susu siap minum dalam kemasan. Penelitian ini menggunakan fasilitas survei online berbasis website, yaitu Google Form. Jenis penelitian ini adalah non-probability sampling. Populasi pada penelitian ini dibatasi masyarakat Indonesia yang berdomisili di wilayah Jabodetabek. Jumlah responden pada penelitian adalah 115 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa atribut mutu dominan yang menjadi pertimbangan utama responden dalam memilih produk susu siap minum dalam kemasan adalah atribut sensori dan sertifikasi. Faktor ekonomi dan sosiodemografi responden yang memengaruhi penentuan atribut mutu dominan terdiri atas tiga faktor. Faktor usia responden memengaruhi penentuan atribut sensori dan harga, faktor pendidikan responden memengaruhi penentuan atribut harga, dan faktor pendapatan responden memengaruhi penentuan atribut keamanan pangan dan sensori. Kemasan susu siap minum yang dinilai oleh responden memiliki mutu lebih tinggi adalah kemasan kotak karton laminat., Ready-to-drink packaged milk has various quality attributes. Ready-to-drink milk with different type of packaging has different quality attributes. Caswell’s classification classifies quality attributes into intrinsic and extrinsic quality attributes. Caswell’s classification has been modified by classifying quality attributes commonly considered by respondents in choosing packaged food products. This study aimed to determine the dominant quality attributes of the common quality attributes as the primary consideration of respondents to select ready-to-drink packaged milk, the economic and sociodemographic factors which affected the determination of quality attributes, and the type of packaging that had higher quality in ready-to-drink packaged milk products. This study used a website based online survey facility, namely Google Form. This type of research was non-propability sampling. The population in this study was limited to Indonesian people who lived in Jabodetabek area. The number of respondents in this study was 115 people. The results showed that the dominant quality attributes becoming the primary consideration of respondents in choosing ready-to-drink packaged milk were sensory and certification attributes. Economic and sociodemographic factors of respondents influencing the determination of the dominant quality attributes consisted of three factors. The age factor of respondents affected the determination of sensory and price attributes, the education factor of respondents affected the determination of price attribute, and the income factor of respondents affected the determination of food safety and sensory attributes. The ready-to-drink milk packaging assessed by respondents as having higher quality was laminated carton.
Keyword: Caswell classification, quality attribute, RTD packaged milk, Caswell classification, quality attribute, RTD packaged milk

Judul: Leucocytozoonosis Pada Ayam Ras di Sumatera Utara
Abstrak: Di Propinsi Sumatra Utara penyakit leucocytozoonosis pada ayam ras yang disebabkan oleh Leucocytozoon caulleryi dilaporkan oleh Balai Penyidikan Penyakit Hewan wilayah I Medan untuk pertama kali pada bulan Oktober 1982. Penyakit ini mula-mula ditemukan pada ayam broiler berumur 2-3 bulan di Kampung Purwodadi, Kecamatan Medan Sunggal, Kabupaten Deli Serdang. Pada penyidikan terhadap penyakit leucocytozoonosis ini dibeberapa peternakan ayam ras di Kabupaten Deli Serdan Kotamadya Medan ternyata bahwa penyakit ini menimbulkan mortalitas sebesar 20% dan morbiditas 50-100%. Cara mendiagnose yang dipergunakan masih perlu ditingkatkan untuk memperoleh angka mortalitas dan morbiditas yang lebih cermat. Pemakaian gel precipitation test dianjurkan. Penyakit ini diketahui menyerang ayam ras yang dipelihara pada daerah persawahan, daerah yang penuh dengan semak belukar dan keadaan tanah yang lembab dan basah serta banyak air yang tergenang. Ayam yang terserang berumur 2-3 bulan. Diduga penyakit ini ditularkan melalui agas (Culicoides).
Keyword: