Judul: Daya Terima Sosis Daging Kambing (Studi Kasus)
Abstrak: Daya terima konsumen terhadap sosis daging kambing sangat rendah dibandingkan dengan sosis daging sapi karena sosis daging kambing bukanlah makanan olahan yang biasa dikonsumsi. Bau khas daging kambing me~p2ikan penyebab rendahnya daya terima konsumen terhadap daging kambing. Kcanekaragaman makanan olahan dapat meningkatkan konsumsi protein hewani masyarakat Indonesia.
Keyword: 

Judul: Daya Terima Daging Kerbau di Masyarakat Provinsi DKI Jakarta.
Abstrak: Ternak kerbau memiliki potensi dijadikan alternatif pemenuh kebutuhan protein hewani masyarakat. Namun, kebiasaan masyarakat masih menjadikan ternak kerbau sebagai ternak kerja. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya terima daging kerbau di kalangan masyarakat provinsi DKI Jakarta. Metode pengambilan data yang dilakukan yaitu wawancara mengenai penilaian masyarakat terhadap daging kerbau dan pengujian organoleptik secara hedonik dan mutu hedonik pada 4 jenis daging yang dijadikan sampel, dengan responden berjumlah 100 orang. Jenis daging yang digunakan yaitu daging sapi dan kerbau umur muda, serta daging sapi dan kerbau umur tua. Pengujian organoleptik pada keempat daging sampel disajikan dalam bentuk segar dan matang. Pengujian organoleptik dilakukan dengan tujuan untuk membuktikan hasil yang diperoleh dari wawancara sebelumnya. Pengolahan data yang dilakukan yaitu menggunakan deskriptif dan Kruskal-Wallis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi masyarakat mengatakan lebih menyukai daging sapi dibanding daging kerbau dengan jumlah persentasi yang sangat tinggi, yaitu lebih dari 90%. Hasil yang ditunjukkan dari pengujian organoleptik bahwa daya terima daging kerbau dan daging sapi relatif sama.
Keyword: daging kerbau, daya terima, uji hedonik, persepsi

Judul: Morphometric and Biovolumetric Characteristics of Noctiluca scintillans in Marunda Waters, Jakarta Bay
Abstrak: Teluk Jakarta merupakan perairan yang padat akan aktivitas manusia. Padatnya aktivitas manusia dapat berimbas pada peningkatan nutrien dalam perairan. N. scintillans seringkali menyebabkan bloom sebagai akibat dari tingginya nutrient dalam perairan. Karakteristik morfometrik N. scintillans memiliki potensi untuk menjadi indikator kondisi populasi dan lingkungan. Pengukuran diameter sel dilakukan untuk menentukan karakteristik morfometrik dan biovolumetrik populasi N. scintillans di Teluk Jakarta serta melihat perbedaan karakteristik tersebut dengan populasi di perairan beriklim sedang. Pengambilan sampel dilakukan pada Februari 2024 di Pantai Marunda, Jakarta Utara. N. scintillans yang ditemukan di Teluk Jakarta terdiri dari dua bentuk yaitu merah dan hijau. Berdasarkan hasil pengukuran, diameter sel N. scintillans di Teluk Jakarta berkisar dari 183,98 hingga 456,97, Jakarta Bay is an area enduring high pressure of anthropogenic activity. A lot of anthropogenic activity could increase the nutrient amount in the waters. Blooms from N. scintillans often occurred as a result of high levels of nutrients in the water. Morphometric characteristic of N. scintillans has the potential to be an indicator of population and environmental condition. Cell diameter measurements were carried out to determine the population’s morphometric and biovolumetric characteristics of N. scintillans in Jakarta Bay and to see differences in these characteristics with populations in temperate waters. Sampling was carried out in February 2024 on Marunda Beach, North Jakarta. N. scintillans found in Jakarta Bay consist of two form, namely red and green. Based on the measurement results, the cells diameter of N. scintillans in Jakarta Bay ranges from 183.98 to 456.97 µm. This indicates a population that is in the early bloom phase with suitable water conditions. The size of N. scintillans in Jakarta Bay is relatively smaller compared to temperate waters.
Keyword: ImageJ, morfometrik, Biovolume, dinoflagellata, N. scintillans