موضوع مقاله: قزل‌آلای سرفولادی | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # قزل‌آلای سرفولادی | مقدمه: استیل هد بومی شاخه‌های آب سرد حوضه اقیانوس آرام در شمال شرق آسیا و آمریکای شمالی است. | ## بخش 1: قزل‌آلای سرفولادی | مانند سایر ماهیهای قزل آلا و ماهی آزاد، که در آب شیرین تخم ریزی می‌کنند، بچه ماهی‌ها برای چند سال به اقیانوس مهاجرت می‌کنند و در دوره بلوغ و بزرگسالی برای تخم ریزی به رودخانه‌های زادگاه خود بازمی‌گردند. آن دسته از قزل آلاهای رنگین کمان آب شیرینی که به دریاچه‌های بزرگ معرفی شده و برای تخم ریزی به رودهای و شاخه‌های فرعی مهاجرت می‌کنند، استیل هد نامیده می‌شوند. در جزیره تاسمانی واقع در کشور استرالیا، استیل هدهایی که به صورت تجاری تکثیر می‌شوند، قزل آلای اقیانوسی نامیده می‌شوند. تفاوت بین این گونه‌ها در این است که استیل هد به اقیانوس مهاجرت کرده و برای تخم‌ریزی به رودخانه‌ها و شاخآب‌های رودخانه‌های آب شیرین بازمی‌گردد، در حالی که قزل‌آلای رنگین‌کمان غیر مهاجر آب شیرین را ترک نمی‌کند. استیل هد نیز بزرگتر و کم رنگتر از قزل آلای رنگین کمان است و می‌تواند تا وزن و طول داشته باشد. بدن قزل آلای استیل هد نقره ای و دارای سر گردتری نسبت به قزل آلای رنگین کمان است. تعدادی از بخش‌های جمعیتی متمایز از استیل هد در سراسر ایالات متحده در معرض خطر انقراض یا تهدید هستند که عمدتاً به دلیل مسدود شدن آبراه‌ها به دلیل ساخت سدها است. دلایل انسانی، همانند سایر موجودات، پیامدهای قابل توجهی در کاهش جمعیت قزل آلای سر فولادی داشته‌است. مشخصات در حال حاضر استیل هد محبوب‌ترین ماهی در ورزش ماهیگیری سراسر کالیفرنیای شمالی است و ریشه ای تاریخی در آن منطقه دارد، به همین دلیل این ماهی دارای "ارزش اقتصادی و همچنین فرهنگی" است (Moyle, Israel, & Purdy, 2008). در حقیقت "قزل آلای رنگین کمان نسخه محصور در خشکی استیل هد بوده و در طول زندگی خود در همان آب شیرین زادگاه خود باقی می‌ماند" (کینگ کانتی، ۲۰۱۶) . این ویژگی امکان توزیع گسترده‌تری از این گونه در سراسر شمال غرب اقیانوس آرام، از جمله مناطق ساحلی کالیفرنیا را فراهم کرده‌است. در واقع، "قزل آلای رنگین کمان ساحلی پراکنده‌ترین شکل ماهی قزل آلای بومی است" (CA.gov). جمعیت‌های بزرگ از ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا بومی در جایی یافت می‌شوند که نهرها در شرایط مناسبی قرار دارند" (Moyle، اسرائیل، و پردی، ۲۰۰۸). | ## بخش 2: قزل‌آلای سرفولادی | همانند قزل آلای رنگین کمان معمولی، استیل هد در جوانی عمدتاً با زئوپلانکتون‌ها تغذیه می‌کند و سپس به خوردن ماهی، برخی جوندگان، نرم تنان و سخت پوستان روی می‌آورد. با این حال، زمانی که این ماهی‌ها وارد اقیانوس باز می‌شوند، رژیم غذایی آنها معمولاً شامل ماهی مرکب، سخت پوستان و ماهی‌های کوچک از جمله آنچوی، شاه ماهی و ساردین است، اگرچه این رژیم غذایی به منطقه جغرافیایی که استیل هد تغذیه می‌کند بستگی دارد. «قزل آلای رنگین کمان و استیل هد دو اکوتیپ متفاوت را نشان می‌دهند که از نظر ژنتیکی یکسان هستند اما با استراتژی‌های تاریخ زندگی از هم جدا شده‌اند» (هیت ۲۰۰۱). تنوع بیولوژیکی منحصر به فرد قزل آلای سرفولادی از قزل آلای رنگین کمان، از طریق ظرفیت مهاجرت به اقیانوس باز تعیین می‌شود که به ماهی اجازه می‌دهد در موارد متعدد به آب شیرین و آب شور مهاجرت کند. رفتار خانگی شاید جالب‌ترین و گیج‌کننده‌ترین ویژگی قزل‌آلای سرفولادی رفتار خانه‌نشینی آن و ظرفیت این گونه برای تشخیص دقیق مکان‌های تخم‌ریزی اولیه‌اش علی‌رغم جرات رفتن و بازگشتن از اقیانوس و مراجعت دوباره به همان محل نهر آب شیرین زادگاهشان در موارد متعدد در طول زندگی‌شان باشد. این گونه با ثبت غلظت املاح و مشخصات شیمیایی یک جریان آبی از طریق مشخصه بیولوژیکی یک نشانگر شیمیایی و استفاده از موقعیت خورشید و شمال مغناطیسی، برای حرکت به سمت مناطق تخم ریزی استفاده می‌کند. پس از اینکه به مدت ۱ تا ۴ سال در اقیانوس آزاد تغذیه شدند حتی پس از پیمودن صدها مایل، این اثر شیمیایی به استیل‌هد اجازه می‌دهد تا پس از بازگشت به آب شیرین، محل‌های تولد دقیق خود را شناسایی کند. تخم ریزی در طول تخم‌ریزی، ماهی‌ها تخم‌های خود را روی شن‌های شاخه‌های فرعی رودهای آب شیرین می‌گذارند. بر خلاف سایر ماهی‌های قزل آلا و آزاد که فقط یک بار می‌تواند تخم ریزی کند، استیل هد ممکن است به اقیانوس برگردد و در فصل تخم ریزی چندین بار از رودخانه بازگردد. کارخانه‌های تولید بچه ماهی در سراسر ایالات متحده، در ایالت‌هایی مانند آیداهو، پنسیلوانیا، و نیویورک به وجود آمده‌اند و ماهی قزل آلای غیر بومی را برای ماهیگیری ورزشی در آب‌های محلی رها می‌کنند و همچنین مقدار کلی ماهی قزل آلای سرفولادی در ایالات متحده را دوباره پر می‌کنند. پربارترین و تاریخی‌ترین مکانهای صید ماهی قزل آلا در آلاسکا، واشینگتن و اورگان واقع شده‌است. آیداهو با بیش از ۲۰ محل تولید بچه ماهی و تعامل با جمعیت بومی در سراسر رودخانه‌ها و نهرهای یخی بکر این ایالت، میزبان و محل پررونقی برای جمعیت ماهیگیری داخلی است. در کالیفرنیای شمالی، طی دهه‌های گذشته جعیت سرفولادی‌ها به دلیل صید بی‌رویه و آلودگی در مناطقی مانند رودخانه روسیه و دلتای ساکرامنتورو رو به کاهش و در معرض خطر بوده‌است. | ## بخش 3: قزل‌آلای سرفولادی | با این حال، به دلیل تقویت رودها با بچه ماهی و تلاش‌های حفاظتی برای تقویت مجدد جمعیت گونه‌های بومی در واشینگتن و اورگان، وضعیت رو به بهبود است. در نتیجه شهرنشینی و تلاش‌های حفاظتی نسبتاً نادرست در گذشته، این مناطق به‌طور قابل‌توجهی در معرض تهدید و حتی برخی از آنها در خطر هستند. رودخانه کلمبیا میانه جمعیت تجربی - (اداره ملی اقیانوسی و جوی، وزارت بازرگانی ایالات متحده) حفاظت از این ۱۲ مرکز جمعیتی کلیدی ماهی قزل آلا، برای بقای آنها بسیار مهم است. سه عامل مهم اکولوژیکی قزل آلای سرفولادی عبارتند از «در دسترس بودن زیستگاه، دسترسی به مناطق تخم ریزی، و بقای مراحل زندگی اقیانوسی و آب شیرین» (فولتون). ماهی قزل آلای سرفولادی نقش مهمی در زندگی مردم بومی آن مناطق دارد زیرا معیشت آنها به شدت به کیفیت آب و محیط طبیعی بکر بستگی دارد. اگرچه قزل آلای سرفولادی به عنوان یک گونه اصلی در نظر گرفته نمی‌شود، اما نقش اکولوژیکی حیاتی در محیط طبیعی خود نه تنها به عنوان یک گونه شاخص برای کیفیت زیستگاه بلکه به عنوان منبع غذایی اولیه برای پستانداران شکارچی و لاشخورها، از جمله انسان، ایفا می‌کند. چندین شرایط می‌تواند موفقیت اکولوژیکی جمعیت قزل آلای سرفولادی را تعیین کند، از جمله شرایط خارجی مربوط به تجاوز و آلودگی انسان. جمعیت ماهی قزل آلا در مناطقی با جمعیت انسانی متمرکز تا حد زیادی با مشکل مواجه شده‌است. در ارتباط با کاهش تعداد قزل آلای سرفولادی نیز، کاهش کیفیت زیستگاه در این مناطق شهری است. داستان انسان به‌طور منحصر به فردی با سرفولادی در هم آمیخته‌است زیرا این گونه مهم از ماهی قزل آلا، اهمیت فرهنگی بسیار زیادی در تاریخ طبیعی آمریکا دارد. علاوه بر این، چشم‌انداز بقای این گونه به شدت به تلاش‌های حفاظتی و تکنیک‌های کاهش تهدید این گونه بستگی دارد. «قزل آلای رنگین کمان ساحلی / سر فولادی.» اداره ماهی و حیات وحش کالیفرنیا، ۲۹ اکتبر 2016. «ماهی قزل آلا، سر فولادی و قزل آلا در کالیفرنیا: وضعیت جانوران نمادین.» قزل آلای کالیفرنیا، ۲۰۰۸، ۲۲۰. | ## جمع‌بندی | "قزل آلای رنگین کمان (قزل آلای سر فولادی)" در غذاهای سنتی حیوانی مردمان بومی شمال آمریکای شمالی.