aria-haman/haman-fa-wikipedia-articles-186k huggingface dataset:
موضوع مقاله: اولین نیای مشترک جهانی | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # اولین نیای مشترک جهانی | مقدمه: اولین نیای مشترک جهانی یا به اختصار فوکا بنابر برخی از فرضیات نیاشناسانه یک موجود غیر سلولی بوده که اولین موجود زنده با کد ژنتیکی قادر به ترجمهٔ بیولوژیکی مولکول‌های آر ان ای به پپتیدها برای تولید پروتئین‌ها بوده است. | ## بخش 1: اولین نیای مشترک جهانی | نوادگان آن شامل موجود یا جمعیتی به نام آخرین نیای مشترک جهانی (یا به اختصار لوکا) و هر سلول مدرنی می‌شوند. فوکا همچنین جد دودمان‌های خواهر باستانی لوکا خواهد بود که هیچ‌کدام از آنها نوادگان مدرنی ندارند، اما تصور می‌شود که برخی از ژن‌های خود را به صورت افقی به ژنوم نوادگان اولیهٔ لوکا منتقل کرده‌اند. تصور می‌شود که فوکا از پیش‌سازها، سیستم‌های بیولوژیکی باستانی پیشنهادی که از آر ان ای برای ژنوم و خود تکثیری خود استفاده می‌کردند، تشکیل شده باشد. در مقایسه، لوکا متابولیسم پیچیده‌ای داشته و ژنوم دی ان ای آن شامل صدها ژن و خانواده ژنی بوده است. | ## بخش 2: اولین نیای مشترک جهانی | گفته شده است که فوکا موجود یا جمعیتی از سیستم‌های باز و ریبونوکلئوپروتئین‌های خود تکثیر شونده بوده است. این سیستم‌ها زمانی به بلوغ رسیدند که فرآیندهای خودسازماندهی منجر به ایجاد یک کد ژنتیکی شد. این کد ژنتیکی برای اولین بار قادر به سازماندهی یک تعامل منظم بین اسیدهای نوکلئیک و پروتئین‌ها از طریق تشکیل یک زبان بیولوژیکی بود. این امر باعث شد که سیستم‌های باز پیش سلولی سپس شروع به جمع‌آوری اطلاعات و خودسازماندهی کنند و اولین ژنوم‌ها را با مونتاژ مسیرهای بیوشیمیایی تولید کنند، که احتمالاً در جمعیت‌های پیش‌ساز مختلف که به طور مستقل تکامل یافته بودند، ظاهر شدند. | ## بخش 3: اولین نیای مشترک جهانی | یک جد غیر سلولی پیشنهادی برای آخرین نیای مشترک جهانی (لوکا)، اولین نیای مشترک جهانی (فوکا) است. بنابراین، فوکا جد هر جاندار و سلول مدرن و همچنین دودمان‌های سلولی باستانی و اکنون منقرض شده‌ای است که از لوکا منشعب نشده‌اند. فرض بر این است که فوکا نوادگانی غیر از لوکا نیز داشته است که هیچ یک از آنها نوادگان مدرن ندارند. | ## جمع‌بندی | تصور می‌شود برخی از ژن‌های این دودمان‌های سلولی باستانی که اکنون منقرض شده‌اند، به صورت افقی به ژنوم نوادگان اولیهٔ لوکا منتقل شده‌اند.
موضوع مقاله: سه‌گانه‌ی دروازه‌های جهنم | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # سه‌گانه‌ی دروازه‌های جهنم | مقدمه: سه‌گانه‌ی دروازه‌های جهنم ، نام غیررسمی سه‌گانه‌ای از فیلم‌ها به کارگردانی لوچو فولچی است. | ## بخش 1: سه‌گانه‌ی دروازه‌های جهنم | اگرچه این فیلم‌ها دنباله‌های مستقیم یکدیگر نیستند، اما از نظر موضوعی به هم مرتبط هستند. | ## بخش 2: سه‌گانه‌ی دروازه‌های جهنم | فیلم‌ها در هر سه فیلم، کاتریونا مک‌کال شخصیت اصلی، فولچی و داردانو ساکِتی نویسندگان آن هستند، هرچند جورجو ماریوتسو نیز در نوشتن فیلمنامه فیلم‌های «فراتر» و «خانه کنار گورستان» با آنان همکاری داشته است. | ## بخش 3: سه‌گانه‌ی دروازه‌های جهنم | موسیقی متن فیلم‌های «شهر مردگان زنده» و «فراتر» هر دو توسط فابیو فریتزی ساخته شده است، در حالی که موسیقی متن فیلم «خانه کنار گورستان» توسط والتر رزاتی و الساندرو بلونکشتاینر ساخته شده است. | ## جمع‌بندی | شهر مردگان زنده (۱۹۸۰) «ماورا» (۱۹۸۱) «خانه کنار گورستان» (۱۹۸۱) کمیک‌ها انتشارات ایبون (Eibon )‌ اقتباس‌های کمیک از این فیلم‌ها را منتشر کرد.
موضوع مقاله: مرغ کنجکاو | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # مرغ کنجکاو | مقدمه: این کتاب که توسط انتشارات کندل‌ویک در سال ۲۰۱۰ منتشر شد، در سال ۲۰۱۱ جایزه کالدکوت را از آن خود کرد و در فهرست پرفروش‌ترین کتاب‌های نیویورک تایمز قرار گرفت. | ## بخش 1: مرغ کنجکاو | پس از انتشار جلد نخست، دو کتاب دیگر با عنوان‌های مرغ کنجکاو و فیل غافلگیری (۲۰۱۸) و مرغ کنجکاو: کلوچه برای صبحانه (۲۰۲۱) در دنباله نخستین جلد منتشر شد. او برای انتخاب مرغ مزاحم برای عنوان کتاب، از جوک دوران کودکی‌اش ایده گرفته بود؛ جوکی که دربارهٔ مرغ کوچولویی بود که وسط حرف همه می‌پرید. | ## بخش 2: مرغ کنجکاو | شخصیت‌ها جوجه کوچولوی قرمز با توجه به اینکه داستان این کتاب در شب اتفاق می‌افتد، بسیار جوان، مشتاق و پرانرژی به تصویر کشیده شده است. او از شدت شور و اشتیاق، نمی‌تواند در حالی که برایش کتاب می‌خوانند، بخوابد، اما به نظر می‌رسد که قدر پدرش را می‌داند. | ## بخش 3: مرغ کنجکاو | او در طول داستان بسیار خسته به نظر می‌رسد و آرزو می‌کند که جوجه قرمز کوچولو به رختخواب برود تا او هم بتواند کمی استراحت کند. اقتباس تلویزیونی یک مجموعه انیمیشن از این کتاب اقتباس شد که نخستین قسمت آن در ۱۸ نوامبر ۲۰۲۲ در اپل تی‌وی پلاس منتشر گردید. | ## جمع‌بندی | در این مجموعه استرلینگ کی براون و جولیت داننفلد به ترتیب در نقش بابا و پایپر، جوجه کوچولوی قرمز، صداپیشگی کرده‌اند.
موضوع مقاله: جستجو (آلبوم) | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # جستجو (آلبوم) | مقدمه: این آلبوم به دنبال موفقیت چشمگیر آلبوم قبلی او، ادراک (۲۰۱۷)، منتشر شد و توانست موفقیت تجاری آن را تکرار کند و با قرار گرفتن در صدر جدول بیلبورد ۲۰۰، به دومین آلبوم شماره یک متوالی ان‌اف در ایالات متحده تبدیل شود. | ## بخش 1: جستجو (آلبوم) | جستجو یک آلبوم مفهومی است که عمیقاً به مضامین سلامت روان، فشار شهرت، شک و تردید به خود و تلاش برای یافتن هویت می‌پردازد. این آلبوم به خاطر اشعار صادقانه، تولید سینمایی و جریان پرانرژی رپ ان‌اف مورد تحسین قرار گرفت. پیش‌زمینه و مفاهیم پس از موفقیت جهانی تک‌آهنگ «بذار برم پایین» از آلبوم ادراک، ان‌اف با سطح جدیدی از شهرت و توجه مواجه شد. آلبوم جستجو واکنشی مستقیم به این دوره است و به بررسی تأثیرات روانی این شهرت ناگهانی بر زندگی او می‌پردازد. مفهوم اصلی آلبوم حول یک "جستجوی" درونی برای یافتن آرامش، معنا و رهایی از بارهای ذهنی می‌چرخد. این مفهوم به صورت نمادین در موزیک ویدیوی تک‌آهنگ اصلی آلبوم، «The Search»، به تصویر کشیده شده است، جایی که ان‌اف یک چرخ دستی خرید پر از بادکنک‌های سیاه را به دنبال خود می‌کشد که نمادی از افکار و سنگینی‌های ذهنی اوست. | ## بخش 2: جستجو (آلبوم) | ان‌اف در این آلبوم به طور گسترده از استعاره‌ی "خانه" و "ذهن به عنوان یک زندان" استفاده می‌کند تا کشمکش‌های درونی خود را توصیف کند. او شنونده را به سفری در ذهن خود می‌برد و بدون هیچ‌گونه پرده‌پوشی با موضوعاتی مانند اختلال وسواس فکری-عملی، اضطراب و افسردگی روبرو می‌شود. موسیقی و اشعار از نظر موسیقایی، جستجو سبک هیپ هاپ سینمایی ان‌اف را ادامه می‌دهد که با تنظیم‌های ارکسترال، ضرب‌های سنگین و هم‌سرایی‌های حماسی مشخص می‌شود. قطعه‌ی «Time» که یکی از محبوب‌ترین آهنگ‌های آلبوم است، گفتگویی صادقانه درباره‌ی مشکلات و سوءتفاهم‌ها در یک رابطه عاشقانه است. تک‌آهنگ‌ها و تبلیغات ان‌اف کمپین تبلیغاتی آلبوم را در ۳۰ مه ۲۰۱۹ با انتشار تک‌آهنگ اصلی و موزیک ویدیوی «The Search» آغاز کرد. این ویدیو به سرعت در یوتیوب محبوب شد و مفاهیم بصری اصلی آلبوم را به طرفداران معرفی کرد. | ## بخش 3: جستجو (آلبوم) | تک‌آهنگ سوم، «Time»، در ۱۲ ژوئیه ۲۰۱۹ منتشر شد و به دلیل محتوای احساسی و قابل ارتباط آن، با استقبال گسترده‌ای روبرو شد. عملکرد تجاری آلبوم جستجو در هفته اول انتشار خود در ایالات متحده، با فروش ۱۳۰٬۰۰۰ واحد معادل آلبوم (که ۸۴٬۰۰۰ واحد آن فروش خالص آلبوم بود) در رتبه اول جدول بیلبورد ۲۰۰ قرار گرفت. این آلبوم توانست آلبوم جدید The Big Day از چنس د رپر را پشت سر بگذارد و به یک موفقیت تجاری بزرگ برای ان‌اف تبدیل شود. این آلبوم همچنین در سطح بین‌المللی موفق بود و در جداول موسیقی کشورهایی مانند کانادا، استرالیا و نیوزیلند در بین ۱۰ آلبوم برتر قرار گرفت. در تاریخ ۲۱ نوامبر ۲۰۲۰، آلبوم جستجو گواهی پلاتین را از انجمن صنعت ضبط موسیقی ایالات متحده آمریکا (RIAA) برای فروش بیش از یک میلیون نسخه دریافت کرد. بسیاری از منتقدان، صداقت بی‌پرده و آسیب‌پذیری ان‌اف در پرداختن به مسائل مربوط به سلامت روان را ستایش کردند. | ## جمع‌بندی | وب‌سایت AllMusic به "عمق غنایی" و "تولید بی‌نقص" آلبوم اشاره کرد، اما خاطرنشان کرد که ممکن است از نظر موسیقایی شباهت‌هایی به کارهای قبلی او داشته باشد.
موضوع مقاله: ادراک (آلبوم) | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # ادراک (آلبوم) | مقدمه: ادراک (به انگلیسی: Perception) سومین آلبوم استودیویی رپر آمریکایی ان‌اف است که در ۶ اکتبر ۲۰۱۷ از طریق لیبل‌های کپیتال رکوردز و کارولین رکوردز منتشر شد. | ## بخش 1: ادراک (آلبوم) | این آلبوم که به عنوان پروژه‌ای مفهومی و خودکاوی‌محور توصیف شده، بر تم‌هایی چون ترس‌ها، رشد شخصی، روابط و چالش‌های شهرت تمرکز دارد و شامل ۱۶ ترک می‌شود. ادراک نخستین آلبوم ان‌اف بود که به رتبه یک جدول بیلبورد ۲۰۰ دست یافت و بیش از ۵۵ هزار واحد معادل آلبوم در هفته اول فروش داشت. پیش زمینه ان‌اف، رپر و ترانه‌سرای مسیحی‌محور، پس از موفقیت آلبوم‌های قبلی‌اش مانند عمارت (۲۰۱۵) و جلسه درمان (۲۰۱۶)، به دنبال کاوش عمیق‌تر در تجربیات شخصی خود بود. آلبوم ادراک بخشی از یک سه‌گانه مفهومی است که با عمارت و جلسه درمان ارتباط دارد و بر مبارزه با ادراکات درونی و بیرونی تمرکز می‌کند. ان‌اف در مصاحبه‌ها بیان کرد که این آلبوم بازتابی از تغییرات زندگی‌اش پس از شهرت است و تلاشی برای حفظ اصالت هنری‌اش در صنعت هیپ‌هاپ. تولید و ضبط تولید آلبوم ادراک عمدتاً توسط تامی پرفیت و دیوید گارسیا بر عهده گرفته شد، که پیشتر با ان‌اف در پروژه‌های قبلی همکاری داشتند. | ## بخش 2: ادراک (آلبوم) | ضبط آلبوم در استودیوهای مختلف در ایالات متحده انجام شد و ان‌اف خود در نوشتن و اجرای تمام ترک‌ها نقش اصلی داشت. پست‌پروداکشن توسط وینی آلیبراندی مدیریت شد و طراحی هنری توسط جاشوا ورزل‌بکر و عکاسی توسط جان تیلور سوییت انجام گرفت. ان‌اف اعلام کرد که فرآیند تولید بیش از یک سال طول کشید و شامل آزمایش‌های موسیقایی برای ایجاد صدایی پویاتر بود. قطعات ادراک ترکیبی از هیپ‌هاپ، پاپ و عناصر ارکسترال است که با تولید حرفه‌ای و لایه‌دار مشخص می‌شود. تم‌های آلبوم بر رشد شخصی، روابط پیچیده و هویت هنری تأکید دارند و ان‌اف از استعاره‌های بصری برای بیان ترس‌های درونی استفاده می‌کند. انتشار آلبوم ادراک در ۶ اکتبر ۲۰۱۷ منتشر شد و بلافاصله به رتبه یک جدول بیلبورد ۲۰۰ رسید، با ۵۵ هزار واحد معادل (شامل ۳۸ هزار فروش سنتی). | ## بخش 3: ادراک (آلبوم) | این عملکرد از پیش‌بینی‌های اولیه ۵۰ هزار واحدی فراتر رفت و آلبوم‌های تام پتی و لیل پامپ را پشت سر گذاشت. تور تور ادراک در ژانویه ۲۰۱۸ آغاز شد و تا مارس همان سال ادامه یافت، با بیش از ۴۰ تاریخ در ایالات متحده. تور از بیرمنگهام، آلاباما شروع شد و در سیاتل به پایان رسید، و شامل اجراهای زنده ترک‌های آلبوم و مهمانان ویژه بود. ان‌اف در پاییز ۲۰۱۸ تور را با تاریخ‌های جدید از سر گرفت، و تک‌آهنگ "WHY" را برای تبلیغ منتشر کرد. استقبال ادراک نقدهای متفاوتی دریافت کرد؛ برخی منتقدان پویایی و اصالت ان‌اف را ستودند، در حالی که دیگران آن را فاقد نوآوری و بیش از حد خودمحور توصیف کردند. راپ‌ریویوز امتیاز ۵ از ۱۰ داد و بر شدت اجرای ان‌اف تأکید کرد اما از کمبود عمق موسیقایی انتقاد نمود. | ## جمع‌بندی | سی‌سی‌ام مگزین بلوغ موسیقایی آلبوم را برجسته کرد و آن را به عنوان پیشرفتی نسبت به کارهای قبلی ان‌اف ستود.
موضوع مقاله: سوپ استراچیاتلا | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # سوپ استراچیاتلا | مقدمه: استراچیاتلا (در ایتالیایی، مصغر مشتق از فعل (به معنی «تکه‌تکه کردن») که با نام استراچیاتلا آلا رومانا نیز شناخته می‌شود، یک سوپ ایتالیایی است که از آب گوشت و تکه‌های کوچک مخلوطی با پایه تخم‌مرغ تشکیل شده و با ریختن مخلوط در آبگوشت در حال جوش و هم زدن تهیه می‌شود. | ## بخش 1: سوپ استراچیاتلا | سوپ مشابهی به نام زانزارلی توسط مارتینو دا کومو در کتاب راهنمای قرن پانزدهمی خود با عنوان «هنر آشپزی» توصیف شده است. استراچیاتلا آلا رومانا به‌طور سنتی با هم زدن تخم مرغ و مخلوط کردن آن با پنیر پارمزان رنده شده، نمک، فلفل، جوز هندی، پوست لیمو و گاهی سمولینا تهیه می‌شود؛ سپس این مخلوط به آرامی در آب گوشت در حال جوش ریخته می‌شود و هم زده می‌شود تا تکه‌های کوچک ( استراچیاتله ) تخم مرغ پخته شده در سوپ ایجاد شود. | ## بخش 2: سوپ استراچیاتلا | سایر دستورهای غذایی سنتی ایتالیایی و ایتالیایی-آمریکایی، تزئین با جعفری خرد شده را پیشنهاد می‌کنند. [ منبع خودچاپ‌شده ] برخی از انواع آمریکایی این سوپ، اسفناج را به عنوان ماده اصلی در خود جای می‌دهند. | ## بخش 3: سوپ استراچیاتلا | دستور پخت سوپ تندی که با تخم مرغ و آب گوشت درست می‌شود و شباهت‌هایی به استراچیاتلای امروزی دارد، در اوایل قرن پانزدهم توسط مارتینو دا کومو در کتاب «هنر آشپزی» خود با نام زانزارلی ثبت شده است. میراث سوپ استراچیاتلا الهام‌بخش طعم ژلاتو با همین نام بود که در سال ۱۹۶۱ توسط یک رستوران‌دار در شهر شمالی برگامو ابداع شد. | ## جمع‌بندی | او ادعا می‌کرد که از هم زدن تخم‌مرغ در آبگوشت برای راضی کردن مشتریان اهل رم خسته شده است.
موضوع مقاله: پانکوتو | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # پانکوتو | مقدمه: این غذا از غذاهای دوران نقاهت است که فرهنگ دهقانی را به یاد می‌آورد که نان را هدر نمی‌دادند و در تمام مناطق ایتالیا با تنوع زیادی به دلیل نوع نان، مایع مورد استفاده و فرایند پخت وجود دارد. | ## بخش 1: پانکوتو | در نتیجه، نام‌های زیادی دارد، مانند پانادای لمباردی، پانچوتوی لیگوریایی و پانه کوتوی ساردینیایی. در گذشته، به ویژه در لومباردی و توسکانی، از آن برای تقویت شیردهی استفاده می‌شد و به بیماران نقاهت داده می‌شد. | ## بخش 2: پانکوتو | پانکوتو در سراسر ایتالیا پانکوتو توسکانی شامل سوفریتو ( نوعی غذای ایتالیایی) از گیاهان و سبزیجات اساسی مانند گوجه فرنگی است که سپس با مایع، آب یا آب گوشت خیسانده می‌شود و به مدت ۱۰ دقیقه پخته می‌شود و سپس نان به آن اضافه می‌گردد. پانکوتو از لاتیوم و کالابریا مستلزم آن است که تمام مواد اولیه، سبزیجات اساسی (گوجه فرنگی) و گیاهان معطر (ریحان، سیر، پنیر پکورینو و ادویه‌ها)، نان، آبگوشت یا آب از همان ابتدا به مدت حدود سی دقیقه با هم پخته شوند؛ پانکوتو از کالابریا همچنین شامل اضافه کردن فلفل چیلی است. | ## بخش 3: پانکوتو | پانکوتو از آپولیا مستلزم آن است که سبزیجات اصلی (گوجه فرنگی، سیب زمینی، کدو سبز و سر شلغم) در مایعی که سپس نان به آن اضافه می‌شود، پخته شوند، در حالی که سبزیجات معطر جداگانه تفت داده می‌شوند و فقط در زمان سرو به بقیه اضافه می‌شوند. | ## جمع‌بندی | پانکوتو از تورماجیوره (شهری در منطقه آلتو تاولیره در استان فوجیا) طبق سنت محلی تهیه می‌شود؛ سبزیجاتی مانند چغندر، شلغم، کلم، سیب‌زمینی و کدو سبز با اضافه کردن حبه‌های سیر جوشانده می‌شوند و پس از پخت، نان بیات اضافه می‌شود.
موضوع مقاله: کاپلتی (پاستا) | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # کاپلتی (پاستا) | مقدمه: کاپلتی پاستاهای حلقه‌ای شکل هستند؛ به دلیل شکل خاصشان که شبیه کلاه است ( نامگذاری شده‌اند. | ## بخش 1: کاپلتی (پاستا) | در مقایسه با تورتلینی، آنها شکل متفاوت، اندازه بزرگتر، خمیر ضخیم‌تر و مواد داخلشان متفاوت است. سپس از این مناطق در طول قرن‌ها گسترش یافته و به یک غذای معمول در شهرهای مختلف تبدیل شده است. مناطق تولید امیلیا اولین اشاره به این آماده‌سازی خوراکی را شاید بتوان در ارتباط با فرارا یافت، در متنی متعلق به سال ۱۵۵۶ نوشتهٔ کریستوفورو دی مِسیسبوگو، آشپز پیشین دربار خاندان اِسته نزد آلفونسوی اول، دوک فرارا، در آغاز قرن شانزدهم. دستور سنتی کاپلِتی شامل موادی برای پرکردن (باتو) است از جمله: گوشت مرغ، خوک، گوساله یا گاو (همچنین بیکن و کوته‌کینو)، پارمزان، تخم‌مرغ و جوز هندی. برای خمیر پُفی تفاوت خاصی با خمیری که برای دیگر انواع پاستای پُر استفاده می‌شود وجود ندارد. | ## بخش 2: کاپلتی (پاستا) | در منطقهٔ فرارا، کاپلیت را از نوعی با پرکردنی از گوشت و پنیرها می‌شناسند که در آبگوشت مصرف می‌شود، و کاپلاز را که بزرگ‌تر است و با پرکردنی بر پایهٔ کدوحلوایی تهیه می‌شود، و به صورت خشک همراه با سس گوشت (راگو) یا کره و مریم‌گلی خورده می‌شود. نوع رجیانو به شکل یک کلاه کوچک یا شبیه به یک حلقه است (متفاوت از آنولینی یا کاپلتی پارما، اما دارای مواد پرکننده مشابه). در کتاب آشپزی یک خانواده اشرافی باستانی لوگو، نوشته کنت جیووانی مانزونی، به هفت دستور پخت مختلف اشاره شده است. کاپلتی که در رومانیا کاپلت نامیده می‌شود، از نظر مواد داخل آن کمی متفاوت است و عموماً بر اساس پنیر و ریکوتا، با ادویه جوز هندی و پوست رنده شده لیمو، و در برخی موارد با اضافه کردن سینه کاپون (خروس اخته‌شده) یا گوشت دیگر تهیه می‌شود. در فائنزا، کاپلتی‌ها با پنیر نرم، پارمزان، جوز هندی و بدون هیچ نوع گوشتی پر می‌شوند و منحصراً در آب مرغ مصرف می‌شوند. | ## بخش 3: کاپلتی (پاستا) | خمیر به مربع‌هایی با حدود پنج سانتی‌متر در هر طرف برش داده می‌شود؛ در هر یک از آنها یک قاشق غذاخوری از مواد داخل آن قرار داده می‌شود. خوب است تا فوراً از قابلمه خارج نشوند: باید زمان داده شود تا چند دقیقه خیس بخورند تا آب گوشت را به خوبی جذب کنند. پلگرینو آرتوسی اهل فورلیمپوپولی، در کتاب «علم در آشپزخانه و هنر خوب غذا خوردن»، دستور پخت شماره ۷ را گزارش می‌دهد: کاپلتی به سبک رومانیا، با مواد پرکننده بر پایه ریکوتا (یا ریکوتا و راویجیولو)، سینه کاپون یا فیله گوشت خوک، که باید در آبگوشت کاپون پخته شود.. در حالی که تورتلینی در برخی مناطق مارکه تنها پس از جنگ رواج یافت، کاپلتی همیشه در سراسر منطقه به صورت خانگی تهیه می‌شد؛ به ویژه در منطقه شمالی، که از نظر زبانی و فرهنگی به رومانیا نزدیک‌تر است. | ## جمع‌بندی | برخلاف رومانیا، که مواد داخل آن با پنیر درست می‌شود، دستور پخت اومبریا شامل گوشت مخلوط نیز می‌شود: گوشت گوساله، بوقلمون یا مرغ و فیله خوک.
موضوع مقاله: ابرها (میکس‌تیپ) | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # ابرها (میکس‌تیپ) | مقدمه: این پروژه که به عنوان اولین میکس‌تیپ ان‌اف توصیف می‌شود، بر تم‌هایی چون درون‌نگری، پاسخ به منتقدان، غرور و احساس گم‌گشتگی تمرکز دارد و شامل ۱۱ ترک با حضور مهمان‌هایی چون هاپسین و تک ناین می‌شود. | ## بخش 1: ابرها (میکس‌تیپ) | ابرها (میکس‌تیپ) به رتبه ۳ جدول بیلبورد ۲۰۰ دست یافت و بیش از ۸۶ هزار واحد معادل آلبوم در هفته اول فروش داشت. پیش زمینه ان‌اف پس از انتشار آلبوم جستجو (۲۰۱۹)، که با چالش‌های شخصی و حرفه‌ای‌اش سروکار داشت، به سمت میکس‌تیپی رفت که به عنوان پلی بین کارهای قبلی و آینده عمل کند. این میکس‌تیپ پاسخی به منتقدان است و ان‌اف در آن بر جایگاهش در صنعت رپ و تجربیات شخصی‌اش تأکید می‌کند، در حالی که از عناصر مفهومی کارهای قبلی الهام می‌گیرد. ان‌اف در مصاحبه‌ها بیان کرد که این پروژه برای آزمایش صداهای جدید و حفظ ارتباط با طرفداران ساخته شده است. تولید و ضبط تولید ابرها (میکس‌تیپ) عمدتاً توسط تامی پرفیت، همکار همیشگی ان‌اف، بر عهده گرفته شد که در خلق صداهای حماسی و لایه‌دار نقش کلیدی داشت. | ## بخش 2: ابرها (میکس‌تیپ) | ضبط در استودیوهای مختلف ایالات متحده انجام شد و ان‌اف خود در نوشتن و اجرای ترک‌ها نقش اصلی ایفا کرد، با تمرکز بر لایه‌های وکال و بیت‌های پویا. فرآیند تولید بیش از یک سال طول کشید و شامل همکاری با ها‌پسین و تک ناین برای افزودن تنوع به پروژه بود. قطعات ابرها (میکس‌تیپ) ترکیبی از رپ پاپ، هیپ‌هاپ آگاهانه و عناصر سینمایی است که با تولید سنگین و جریان‌های سریع مشخص می‌شود. انتشار میکس‌تیپ ابرها در ۲۶ مارس ۲۰۲۱ منتشر شد و بلافاصله به رتبه ۳ جدول بیلبورد ۲۰۰ رسید، با ۸۶ هزار واحد معادل (شامل ۴۰.۵۱ میلیون استریم و ۵۸ هزار فروش سنتی). این عملکرد سومین ورود ان‌اف به ۱۰ تای برتر جدول بود و از پیش‌بینی‌های اولیه فراتر رفت. | ## بخش 3: ابرها (میکس‌تیپ) | تور تور ابرها در سپتامبر ۲۰۲۱ آغاز شد و تا اکتبر همان سال ادامه یافت، با ۲۰ تاریخ در آمفی‌تئاترهای ایالات متحده. استقبال ابرها (میکس‌تیپ) نقدهای متفاوتی دریافت کرد؛ برخی منتقدان آن را کلاسیک ان‌اف و تازه‌کننده تم‌های قدیمی توصیف کردند، در حالی که دیگران آن را تکراری و فاقد نوآوری یافتند. جیسیز فریک هیداوت آن را ضروری برای طرفداران و ستایش‌کننده بیت‌ها و همکاری‌ها دانست. | ## جمع‌بندی | راپزیلا بر جریان و لایه‌های وکال تأکید کرد اما از تکرار انتقاد نمود، در حالی که بلک اینک رایزینگ آن را پر از استعداد اما تکراری خواند.
موضوع مقاله: سیاره‌بین | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # سیاره‌بین | مقدمه: سیاره‌بین نام دستگاهی بود که در اواخر سده هجدهم در بریتانیا ساخته شد و یکی از نخستین ابزارهای نمایشی برای آموزش اخترشناسی به‌شمار می‌رفت. | ## بخش 1: سیاره‌بین | این دستگاه در واقع یک نوع «سیاره‌نما» بود که با استفاده از چراغ و عدسی، حرکت اجرام آسمانی و ساختار منظومه خورشیدی را به تماشاگران نشان می‌داد. مبتکر اصلی آن آدام واکر، آموزگار و مخترع انگلیسی، بود که در دهه ۱۷۸۰ آن را در سالن‌های لندن و شهرهای دیگر به نمایش گذاشت. | ## بخش 2: سیاره‌بین | دستگاه به گونه‌ای طراحی شده بود که بتواند حرکت سیارات به دور خورشید و همچنین پدیده‌هایی مانند گرفت خورشید و ماه یا تغییرات موقعیت ستارگان را به صورت تصویری شفاف بر روی پرده یا کره‌ای شیشه‌ای بازتاب دهد. تفاوتش این بود که بیشتر حالت یک نمایش عمومی داشت تا ابزار دقیق علمی، و تماشای آن برای مردم نوعی سرگرمی آموزشی محسوب می‌شد. | ## بخش 3: سیاره‌بین | واکر از این دستگاه در کلاس‌ها و سخنرانی‌های عمومی خود استفاده می‌کرد تا مفاهیم دشوار اخترشناسی را به زبانی دیداری و قابل فهم برای عموم توضیح دهد. | ## جمع‌بندی | این نوآوری در زمان خود تأثیر زیادی بر آموزش علمی و علاقه عمومی به نجوم گذاشت و به نوعی پیوندی میان علم، نمایش و فرهنگ عامه ایجاد کرد.
موضوع مقاله: سیاره‌نما | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # سیاره‌نما | مقدمه: سیاره‌نما یا اورری مدلی مکانیکی از منظومهٔ خورشیدی است که با چرخ‌دنده‌ها و محورهای دقیق ساخته می‌شود تا حرکت سیارات به گرد خورشید و در برخی نمونه‌ها، حرکت ماه به گرد زمین را نشان دهد. | ## بخش 1: سیاره‌نما | این وسیله بیشتر برای آموزش اخترشناسی و درک روابط حرکتی اجرام آسمانی ساخته شده است. نام آن از چارلز بویل، چهارمین اِرل اورری، گرفته شد که در اوایل سدهٔ هجدهم یکی از نخستین نمونه‌های این دستگاه را سفارش داد. | ## بخش 2: سیاره‌نما | هرچند ریشهٔ آن به پیش‌تر و به کارهای طراحانی چون جرج گراهام و توماس تامپین برمی‌گردد، اما عنوان «اورری» از همان زمان بر آن ماند. سیاره‌نماها به گونه‌ای طراحی می‌شوند که با چرخاندن یک دسته یا به‌کارگیری سامانه‌ای از ساعت‌ها، حرکت سیارات با نسبت‌های تقریبی درست بازسازی شود. | ## بخش 3: سیاره‌نما | این دستگاه‌ها نه تنها وسیله‌ای آموزشی بودند، بلکه به‌عنوان آثار هنری و نمادهای دانش و خرد در دربارها و تالارهای علمی اروپا نیز جلوه‌ای ویژه داشتند. | ## جمع‌بندی | در دوران روشنگری، سیاره‌نما به ابزاری محبوب برای نمایش نظم و قانون‌مندی جهان بدل شد و همچنان نمونه‌هایی از آن در موزه‌ها و مجموعه‌های علمی نگهداری می‌شود.
موضوع مقاله: پوست‌ریزه‌ها | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # پوست‌ریزه‌ها | مقدمه: پوست‌ریزه‌های موسوم به شوره سر از پوست سر جدا شده و از سلول‌های بافت پوششی تشکیل شده‌اند. | ## بخش 1: پوست‌ریزه‌ها | لایهٔ سطحی پوست پستانداران «لایه شاخی» نام دارد که به طور طبیعی به عنوان بخشی از روند جایگزینی پوست، جدا و ریخته می‌شود. پوست‌ریزه‌ها بسیار ریز هستند و می‌توانند در گرد و غبار موجود در هوا منتقل شوند، جایی که غذای هیره‌های گردنشین را تشکیل می‌دهند. | ## بخش 2: پوست‌ریزه‌ها | از طریق هوا، این ذرات وارد غشاهای مخاطی بینی و ریه‌ها می‌شوند و در افراد مستعد باعث آلرژی می‌گردند، عمدتاً از طریق واکنش به پروتئین‌های موجود در بدن هیره‌هایی که روی این پوست‌ریزه‌ها زندگی می‌کنند. انباشت پوست‌ریزه می‌تواند باعث بروز آلرژی در انسان‌ها شود، از جمله التهاب مخاط بینی آلرژیک. | ## بخش 3: پوست‌ریزه‌ها | ## جمع‌بندی | دکتر پایوی سالو، کارشناس آلرژی در مؤسسه ملی سلامت، می‌گوید: «آلرژی‌های هوابرد تقریباً ۱۰ تا ۳۰ درصد از بزرگسالان و ۴۰ درصد از کودکان را درگیر می‌کند.» گردگیری با پارچهٔ مرطوب و استفاده از جاروبرقی‌های درزگیری‌شده که به فیلتر هپا مجهز باشند، بازپخش ذرات پوست‌ریزه و حشرات همراه آن در هوا را کاهش می‌دهد.
موضوع مقاله: لیبرالیسم نو | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # لیبرالیسم نو | مقدمه: این دیدگاه تلاش می‌کند آزادی‌های فردی را با عدالت اجتماعی، رفاه عمومی و نقش فعال دولت در اقتصاد ترکیب کند. | ## بخش 1: لیبرالیسم نو | پیش‌زمینه تاریخی در حالی که لیبرالیسم کلاسیک بر آزادی از دخالت دولت تأکید داشت، لیبرالیسم مدرن بر آزادی‌های مثبت توانمندسازی افراد برای بهره‌مندی از حقوق و فرصت‌ها تمرکز دارد. این تحول تحت تأثیر نظریه‌های اقتصادی جان مینارد کینز، جنبش‌های حقوق مدنی، و گسترش دولت رفاه در کشورهای غربی صورت گرفت. | ## بخش 2: لیبرالیسم نو | اصول کلیدی - دولت رفاه‌محور: حمایت از خدمات عمومی مانند آموزش، بهداشت، بیمه اجتماعی و مبارزه با فقر. - برابری فرصت‌ها: تلاش برای کاهش نابرابری‌های ساختاری از طریق سیاست‌های اجتماعی. | ## بخش 3: لیبرالیسم نو | - اقتصاد مختلط: ترکیب بازار آزاد با نظارت و تنظیم‌گری دولتی برای جلوگیری از بحران‌های اقتصادی و نابرابری شدید. نمونه‌های سیاسی احزاب لیبرال مدرن در کشورهای مختلف شامل حزب دموکرات در ایالات متحده، حزب لیبرال کانادا، حزب لیبرال دموکرات بریتانیا، و حزب دموکرات ۶۶ در هلند هستند. | ## جمع‌بندی | این احزاب معمولاً ترکیبی از آزادی‌های فردی، عدالت اجتماعی، و سیاست‌های رفاهی را دنبال می‌کنند.