موضوع مقاله: فهرست خوراک‌های کدویی | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # فهرست خوراک‌های کدویی | مقدمه: فهرست خوراک‌های کدویی فهرستی از خوراک‌های شناخته‌شده‌ای است که با بهره‌گیری از کدو و کدو تنبل به‌عنوان ماده اصلی تهیه می‌شوند. | ## بخش 1: فهرست خوراک‌های کدویی | این فرنی صاف و به‌طور طبیعی شیرین است و به‌سنت برای سالمندان یا بیماران در حال بهبودی سرو می‌شود. – خوراکی کره‌ای و نوعی سیرو-تئوک (کیک برنجی بخارپز) که با مخلوط کردن کدو تنبل تازه یا خشک‌شده با آرد برنج چسبناک یا معمولی و سپس بخارپز کردن آن در سیرو (بخارپز کیک برنجی) تهیه می‌شود. – خوراکی افغانی و ترکی که با سرخ کردن کدو تنبل با ادویه‌های گوناگون تهیه می‌شود مرق (خوراک) – سوپی سومالیایی که گاهی با کدو تنبل تهیه می‌شود – خوراک سبزیجاتی که با پختن یا خیساندن گوشت (گوشت داخلی) کدو تنبل پوست‌کنده و سپس له کردن، صاف کردن، آسیاب کردن یا پوره کردن آن تا رسیدن به قوام دلخواه تهیه می‌شود. میستی کومرا بهورتا – میستی کومرا بهورتا (به بنگالی: ) خوراکی شناخته‌شده بنگالی است که با برنج سرو می‌شود. این غذا با گوشت داخلی کدو تنبل آب‌پز له‌شده، فلفل، پیاز خردشده، روغن خردل و نمک تهیه می‌شود. – خوراکی محبوب از آشپزی تایوان که نوعی رشته‌های برنجی نازک سرخ‌شده با کدو تنبل رنده‌شده‌است و به‌ویژه با جزایر پنهو و جنوب تایوان پیوند دارد. این خوراک با رنگ طلایی، شیرینی ملایم کدو تنبل و عمق خوش‌طعم حاصل از غذاهای دریایی خشک و ادویه‌جات شناخته می‌شود. تخم‌کدو – خوراکی سبک که معمولاً از دانه‌های بوداده تشکیل می‌شود؛ همچنین به‌عنوان یک جزء در برخی خوراک‌ها مانند موله به کار می‌رود. | ## بخش 2: فهرست خوراک‌های کدویی | روغن دانه کدو – طعمی تند و آجیلی دارد و سرشار از اسیدهای چرب چندگانه‌غیراشباع است؛ گاهی به‌عنوان سس سالاد بهره‌گیری می‌شود. این روغن همچنین برای دسرها به کار می‌رود و به بستنی وانیلی معمولی طعمی آجیلی می‌بخشد. اسپاگتی آلا نرانو – خوراکی ایتالیایی از پاستا که با پاستا، کدو سبز سرخ‌شده و پروولونه دل موناکو (یا کاچیوکاوالو) تهیه می‌شود. – شامل انواع گوناگون کدو یا کدو سبز پرشده با برنج و گاهی گوشت است که روی اجاق یا در فر پخته می‌شود. قاپاما – خوراک ارمنی کدو تنبل شکم‌پر که غالباً در فصل کریسمس تهیه می‌شود و معمولاً با برنج و میوه‌های خشک پر می‌شود. کدو تنبل شکم‌پر – از کدو تنبلی تشکیل شده که با مواد گوناگون پر شده و کباب یا پخته می‌شود؛ این خوراک در آشپزی آمریکایی جایگاه دارد. کاماراو نا مورانگا – خوراکی سنتی برزیلی که با میگو در سسی کرمی و خوش‌طعم تهیه می‌شود و اغلب مواد افزودنی مانند شیر نارگیل، خامه پنیر و سبزیجات معطر دارد. مخلوط میگو درون یک کدو تنبل کامل بریانی سرو می‌شود که طعمی اندکی شیرین و خاکی به آن می‌بخشد. | ## بخش 3: فهرست خوراک‌های کدویی | این خوراک جشنی و چشم‌نواز است که معمولاً در گردهمایی‌های ویژه و جشن‌های ساحلی لذت برده می‌شود و از خوراک‌های اصیل مردم کایسارا و بسیار محبوب در منطقه اوباتوبا است. – خوراکی تایلندی متشکل از کدو تنبل در خامه نارگیل – دسر کدو تنبل ترکی و ارمنی که با پختن کدو تنبل پوست‌کنده و خردشده در شیره تهیه می‌شود و سپس با گردو، ارده یا سرشیر تزیین می‌شود. – دسری پرویی با مواد اصلی کدو و سیب‌زمینی شیرین که به شکل دونات سرو می‌شود و با شیره‌ای از چانکاکا (ملاس جامدشده) پوشانده می‌شود. – دسری متشکل از کاستارد نارگیلی که درون یک کدو تنبل یا کابوچا بخارپز می‌شود پای کدو تنبل – پای دسر با مایه کاستاردی ادویه‌دار بر پایه کدو تنبل مربا – نگهدارنده میوه‌ای شیرین بر پایه کدو حلوایی شبیه به مربا که در ارمنستان و ایران یافت می‌شود. سوپ‌ها و خورش‌ها – خورش کدوی زمستانی از آمریکای جنوبی – سوپی که با انواع گوناگون کدو به‌عنوان ماده اصلی تهیه می‌شود سوپ کدو حلوایی – فراورده‌های گوناگون این خوراک در بسیاری از کشورهای اروپایی، ایالات متحده آمریکا و دیگر مناطق آمریکای شمالی و استرالیا شناخته‌شده‌است. – سوپی کم‌ادویه از آشپزی هاییتی که به‌سنت بر پایه کدوی زمستانی بزرگی تهیه می‌شود که شباهتی به کدو تنبل دارد. | ## جمع‌بندی | نوشیدنی‌ها – تهیه آبجو با کدو تنبل در ایالات متحده آمریکا به دست‌کم سال ۱۷۷۱ میلادی بازمی‌گردد.