موضوع مقاله: ارگانوپونیکوس | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # ارگانوپونیکوس | مقدمه: همان‌طور که از منظره شهر در پس‌زمینه پیداست، بسیاری از کشت‌های ارگانیک در محیط‌های شهری توسعه یافته‌اند. | ## بخش 1: ارگانوپونیکوس | ارگانوپونیکوس یا ارگانیکوپونیک نوعی سیستم کشاورزی شهری است که در آن از باغ‌های ارگانیک استفاده می‌شود. این سیستم اغلب از دیوارهای بتنی کم‌ارتفاع پر از مواد آلی و خاک تشکیل شده است و خطوط آبیاری قطره‌ای روی سطح محیط کشت قرار گرفته‌اند. کشاورزان ارگانیک از طیف گسترده‌ای از تکنیک‌های کشاورزی-اکولوژیکی از جمله مدیریت تلفیقی آفات، کشت چند محصولی و تناوب زراعی استفاده می‌کنند. ارگانوپونیکوس ابتدا به عنوان یک واکنش اجتماعی به فقدان امنیت غذایی در دوره ویژه پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی ظهور کرد. این سازمان از نظر مالکیت، دسترسی و مدیریت به صورت عمومی فعالیت می‌کند، اما به شدت توسط دولت کوبا یارانه و پشتیبانی می‌شود. در ازای شکر، کوبا نفت، فرآورده‌های نفتی، مواد شیمیایی کشاورزی (مانند کود و آفت‌کش) و سایر محصولات کشاورزی یارانه‌ای دریافت می‌کرد. تولید مواد غذایی کوبا حول محور تعاونی‌های کشاورزی صنعتی در مقیاس بزرگ به سبک شوروی سازماندهی شده بود. قبل از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی، کوبا سالانه بیش از ۱ میلیون تن کود شیمیایی و تا ۳۵۰۰۰ تن علف‌کش و آفت‌کش مصرف می‌کرد. با فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی، کوبا شریک تجاری اصلی خود و یارانه‌های تجاری مطلوبی را که از آن دریافت می‌کرد، و همچنین دسترسی به نفت، کودهای شیمیایی، آفت‌کش‌ها و غیره را از دست داد. در این دوره که در کوبا به عنوان دوره ویژه شناخته می‌شود، کمبود مواد غذایی به شدت افزایش یافت. میانگین سرانه مصرف کالری از ۲۹۰۰ کالری در روز در سال ۱۹۸۹ به ۱۸۰۰ کالری در سال ۱۹۹۵ کاهش یافت. | ## بخش 2: ارگانوپونیکوس | برای مقابله با این مشکل، کوبا شروع به جستجوی راه‌هایی برای افزایش تولید مواد غذایی خود کرد. با کمبود بسیاری از مواد شیمیایی و کودهای شیمیایی، بسیاری از مواد غذایی عملاً ارگانیک شدند. هزاران کشاورز جدید شهری که پارسِلِرو (به نام پارسِلِرو یا قطعات زمینشان) نامیده می‌شدند، پدیدار شدند. این کشاورزان شهری توسط وزارت کشاورزی کوبا حمایت می‌شدند، که متخصصان دانشگاهی را برای آموزش داوطلبان در استفاده از آفت‌کش‌های زیستی و حشرات مفید در اختیار آنها قرار می‌داد. گسترش سریع کشاورزی شهری در اوایل دهه ۱۹۹۰ شامل استعمار زمین‌های خالی توسط گروه‌های اجتماعی و تجاری بود. در هاوانا، کارخانه‌های ارگانیک در زمین‌های خالی، پارکینگ‌های قدیمی، سایت‌های ساختمانی متروکه و حتی فضاهای بین جاده‌ها ایجاد شدند. تقریباً ۶۹٪ از این کالاهای اساسی جیره‌بندی‌شده (گندم، روغن‌های گیاهی، برنج و غیره) وارداتی هستند. برخی توسط کارمندان دولت اداره می‌شوند، برخی دیگر به صورت مشارکتی توسط خود باغبانان اداره می‌شوند. دولت زمین و آب را در اختیار کشاورزان محلی قرار می‌دهد و مواد کلیدی مانند کمپوست آلی، بذر، قطعات آبیاری و آفت‌کش‌های آلی به نام «کنترل‌های زیستی» را به شکل حشرات مفید و روغن‌های گیاهی می‌فروشد. این کنترل‌های بیولوژیکی آفات و بیماری‌ها در حدود ۲۰۰ مرکز دولتی در سراسر کشور تولید می‌شوند. تمام محصولات باغی مانند لوبیا، گوجه فرنگی، موز، کاهو، بامیه، بادمجان و تارو به صورت فشرده در هاوانا و تنها با استفاده از روش‌های ارگانیک کشت می‌شوند، که تنها روش‌های مجاز در مناطق شهری هاوانا هستند. | ## بخش 3: ارگانوپونیکوس | در ۶۸ درصد ذرت کوبایی، ۹۶ درصد کاساوا، ۷۲ درصد قهوه و ۴۰ درصد موز کوبایی از هیچ ماده شیمیایی استفاده نمی‌شود. بین سال‌های ۱۹۹۸ تا ۲۰۰۱، مواد شیمیایی در سیب‌زمینی ۶۰٪، در گوجه‌فرنگی ۸۹٪، در پیاز ۲۸٪ و در تنباکو ۴۳٪ کاهش یافت. تلاش‌های مربوط به کشت ارگانیک، توسط برخی از نویسندگان، عمدتاً در چارچوب وسیع‌تر سیاست‌های کشاورزی دولت، منفی ارزیابی شده است. در همان مقاله ادعا شده بود که از سال ۲۰۱۲، برنامه‌هایی برای خصوصی‌سازی کشاورزی و برچیدن کشاورزی ارگانیک، به عنوان بخشی از برنامه‌های گسترده‌تر برای بهبود بهره‌وری، وجود داشته است. با این حال، تا سال ۲۰۱۸، کشاورزی ارگانیک همچنان یک جزء فعال از سیستم کشاورزی کوبا است. قابلیت اجرا فراتر از کوبا در ونزوئلا، دولت سوسیالیستی در تلاش است تا کشاورزی شهری را به مردم معرفی کند. در کاراکاس، دولت برنامه آزمایشی «ارگانوپونیکو بولیوار ۱» را برای ورود ارگانوپونیکو به ونزوئلا آغاز کرده است. برخلاف کوبا، که در آن ارگانوپونیکوس از پایین به بالا و به دلیل ضرورت ظهور کرد، ارگانوپونیکوس ونزوئلا یک ابتکار عمل از بالا به پایین و مبتنی بر موفقیت کوبا است. در کارخانه ارگانوپونیکو بولیوار ۱، یک تکنسین هر ۱۵ روز یکبار میزان آلودگی را در باغ اندازه‌گیری می‌کند. عکاسی غذا: کشاورزی ارگانیک در کوبا بیل مک‌کیبن رژیم غذایی کوبا: وقتی انقلاب از راه برسد، چه خواهید خورد؟ اندرو بانکومب، زندگی خوب در هاوانا: انقلاب سبز کوبا، ایندیپندنت، ۸ اوت ۲۰۰۶ اسکات جی. | ## جمع‌بندی | چاپلو، باغ‌های محبوب هاوانا: کشاورزی پایدار شهری، خبرنامه WSAA، پاییز ۱۹۹۶، جلد.