موضوع مقاله: صنایع غذایی در جمهوری آذربایجان | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # صنایع غذایی در جمهوری آذربایجان | مقدمه: صنایع غذایی در جمهوری آذربایجان شاخه‌ای از صنعت است که مواد خام کشاورزی را با روش‌های مناسب در کشور فرآوری، آماده‌سازی، نگهداری و بسته‌بندی می‌کند. | ## بخش 1: صنایع غذایی در جمهوری آذربایجان | از نظر حجم تولیدات صنعتی، صنایع کشاورزی (مواد غذایی، آشامیدنی و دخانیات) در بین سایر صنایع فرآوری رتبه اول را دارد. صنعت کنسروسازی در سال ۲۰۰۳، نخستین کارخانه کنسروسازی هلدینگ آذر سون، با نام «کنسروسازی قفقاز»، فعالیت خود را در منطقه خچمز آغاز کرد. به‌تازگی شرکت جدید «بیزیم تارلا» تولید انواع محصولات را آغاز کرده و آن‌ها را به کشورهای مختلف از جمله ایالات متحده صادر می‌کند. در باکو کارخانه‌های مختلف نان و ماکارونی وجود دارد از جمله «آغ‌سو»، «کارمن»، «موغان»، «قره‌باغ» و «شماره ۱» (گروه گیلان). در سال ۲۰۰۹، آب اناری با نام «گرانته» (AzNAR، منطقه گویچای) در شانزدهمین نمایشگاه بین‌المللی غذا «پروکسپو ۲۰۰۹» سه مدال طلا کسب کرد. علاوه بر این، شرکت‌های زیادی در بخش آب گازدار و غیرگازدار تخصص دارند: «شوللر»، «تاک»، «خیال»، «ویسال‌اوغلو» و دیگران. در شهبوز و نخجوان، دو شرکت آب معدنی وجود دارد: «باداملی»، ساخته شده در سال ۱۹۴۹ و «سیراب»، ساخته شده در سال ۱۹۷۶. | ## بخش 2: صنایع غذایی در جمهوری آذربایجان | در ۱ اکتبر ۱۹۹۹، کارخانه تولید آب «پپسی کولا» در روستای سولوتپه (باکو) افتتاح شد. هولدینگ آذرسان و گروه شرکت‌های بتا به‌ترتیب ۶۲٫۲ درصد و ۳۲٫۱ درصد از بازار چای را در اختیار دارند. در رقابت بین‌المللی برگزارشده در مادرید در سال ۲۰۰۲، چای آذربایجانی جایزه طلای اروپا را دریافت کرد. به همین ترتیب، در سال ۲۰۰۵ در رقابت «کیفیت و فناوری» چای لنکران مدال طلای این مسابقه را به دست آورد. کارخانه‌های شراب‌سازی و کنیاک‌سازی در گنجه، گویچای، شمکیر، خانلار، شماخی و نخجوان وجود دارد. صنایع لبنی و دامداری ۴۶٪ (حدود ۴ میلیون هکتار) از کل خاک این کشور را زمین‌های کشاورزی تشکیل می‌دهد که نیمی از آن مرتع است. فرآوری گوشت بیشتر در باکو، گنجه، شکی، مینگچویر، نخجوان، آغدام، ایمیشلی، لنکران و خیردالان انجام می‌شود. | ## بخش 3: صنایع غذایی در جمهوری آذربایجان | کارخانه‌های فرآوری شیر در باکو، سومقایت، گنجه، مینگه‌چویر، لنکران، خیردالان، شماخی، بردع، زرداب، سالیان و سیاهان واقع شده‌اند. در سال ۲۰۰۸، گروه شرکت‌های پالمالی یک کارخانه لبنیات به نام «نورسود» در لنکران افتتاح کرد. در تاریخ ۲۵ تا ۲۷ مه ۲۰۰۹، دومین نمایشگاه بین‌المللی خزر «محصولات دریایی و ماهیگیری» با هدف ارائه پتانسیل منطقه خزر به محافل بین‌المللی فعال در بخش ماهیگیری برگزار شد. ذخایر ماهی دریای خزر و رودخانه کورا در مینگهچویر، حاجی قابول، هیلی، لنکران و منطقه اقتصادی آبشرون فعالیت می‌کنند. در این کشور کارخانه‌های پرورش ماهی وجود دارد که بیشتر آنها در منطقه نفتچالی، خودات و هوسان واقع شده‌اند. آذربایجان پس از انجام ۱۲۰ اصلاحیه در قانون «ماهیگیری»، ۱۲ کنوانسیون بین‌المللی در این زمینه را تصویب کرده است. | ## جمع‌بندی | شرکت‌های تازه تأسیس در سال‌های اخیر تعدادی شرکت در صنعت مواد غذایی راه‌اندازی شده است که در زیر به آنها اشاره شده است: سال تأسیس کارخانه تولید ۲۰۰۳ کارخانه کنسرو قفقاز کنسرو گوشت گاو، مربا، کمپوت، خاویار، ترشی و سایر محصولات کنسرو شده ۲۰۰۵ کارخانه کنسروسازی گابالا آبمیوه خالص، کنسانتره، پوره، مربا، ترشی، کنسرو ۲۰۰۶ کارخانه قند ایمیشلی شکر ۲۰۰۸ کارخانه شیر فروشی گابالا محصولات لبنی ۲۰۱۲ کارخانه فرآوری شیر تارتار محصولات لبنی ۲۰۱۴ دهکده غذایی گیلان در گابالا آبمیوه بطری، چای سرد، لیموناد، سایر نوشیدنی‌های غیرالکلی، آب گازدار و بدون گاز حمایت دولتی در سال ۲۰۱۴، هفتاد پروژه توسط صندوق حمایت ملی از کارآفرینی تأمین مالی شد.