موضوع مقاله: سوسیس کاری فولکس‌واگن | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # سوسیس کاری فولکس‌واگن | مقدمه: این محصول در رستوران‌های شش کارخانهٔ فولکس‌واگن در آلمان، همچنین در سوپرمارکت‌ها و ورزشگاه‌های فوتبال به فروش می‌رسد و حتی به مشتریان فولکس‌واگن هدیه داده می‌شود. | ## بخش 1: سوسیس کاری فولکس‌واگن | گفته شده است که این محصول بیشترین میزان تولید در میان تمام قطعات فولکس‌واگن را دارد؛ به‌طوری‌که تنها در سال ۲۰۱۹ حدود ۷ میلیون عدد و در سال ۲۰۲۳ حدود ۸٫۳۳ میلیون عدد از آن تولید شده است. فولکس‌واگن همچنین یک کچاپ اختصاصی با شمارهٔ قطعهٔ 199 398 500 B تولید می‌کند تا همراه سوسیس کاری سرو شود — این کچاپ کمی غلیظ‌تر از کچاپ معمولی است. توصیف این سوسیس در کارخانهٔ فولکس‌واگن وولفسبورگ توسط تیمی متشکل از ۳۰ نفر تولید می‌شود و در دو اندازه عرضه می‌گردد: ۱۲٫۵ سانتی‌متر (۴٫۹ اینچ) با وزن ۸۵ گرم (۳٫۰ اونس) ۲۵ سانتی‌متر (۹٫۸ اینچ) با وزن ۱۷۰ گرم (۶٫۰ اونس) گوشت خوک مورد استفاده سه بار در هفته به کارخانه ارسال می‌شود. برش‌های گوشت خوک قبل از استفاده چربی اضافی آن‌ها گرفته می‌شود و به این ترتیب درصد چربی سوسیس حدود ۲۰٪ است، که بسیار کمتر از ۳۵٪ معمول برای سوسیس برات‌ورست است. سوسیس‌ها روی قفسه‌ها آویزان می‌شوند و به مدت ۱۰۰ دقیقه روی چوب راش دود داده می‌شوند در دمای ۱۷۶ درجه سانتی‌گراد (۳۴۹ درجه فارنهایت). این کارخانه روزانه حدود ۲۰٬۰۰۰ سوسیس تولید می‌کند، که معادل ۱٬۱۸۱ تن (۲٫۶ میلیون پوند) در سال است. فولکس‌واگن اعلام کرده که سوسیس کاری حاوی پودر پروتئین، مونوسدیم گلوتامات یا فسفات نیست و همچنین قصد دارد تا سال ۲۰۲۵ تمام گوشت‌های کارخانه‌ای را از رستوران‌های کارکنان حذف کند. | ## بخش 2: سوسیس کاری فولکس‌واگن | سوسیس کاری در ۱۷ رستوران و سالن غذاخوری کارخانهٔ وولفسبورگ عرضه می‌شود، معمولاً همراه با کچاپ و سیب‌زمینی سرخ‌کرده. برای گرامیداشت ۴۵مین سالگرد محصول، برگر سوسیس کاری و پیتزای سوسیس کاری نیز تولید شد. فولکس‌واگن همچنین لوازم جانبی مرتبط با سرو سوسیس کاری را می‌فروشد؛ برای مثال، بشقاب مخصوص با شمارهٔ قطعه 33D ۰۶۹ ۶۰۲. تاریخ فولکس‌واگن از زمان افتتاح کارخانهٔ وولفسبورگ در سال ۱۹۳۸ برای کارکنان خود غذا تولید می‌کند، به دلیل موقعیت دورافتادهٔ کارخانه. گوشت سوسیس در ابتدا ترکیبی از گوشت خوک و گاو بود؛ اما در دههٔ ۱۹۹۰، به دلیل شیوع بیماری BSE در بریتانیا، گوشت گاو حذف شد. سوسیس کاری فولکس‌واگن جوایزی در نمایشگاه‌های غذایی آلمان دریافت کرده و همچنین مدال طلای جامعهٔ کشاورزی آلمان را کسب کرده است. حدود ۴۰٪ تولید سوسیس کاری فولکس‌واگن در رستوران‌های شش کارخانهٔ آلمان مصرف می‌شود؛ بقیه در فروشگاه‌ها، سوپرمارکت‌ها و ورزشگاه‌های فوتبال به فروش می‌رسد. | ## بخش 3: سوسیس کاری فولکس‌واگن | بخشی نیز به نمایندگی‌های فولکس‌واگن در سراسر اروپا ارسال می‌شود تا به مشتریانی که خودرو جدید خریداری می‌کنند هدیه داده شود. درآمد حاصل از فروش خارجی برای کمک به تأمین هزینهٔ غذا در رستوران‌های کارکنان استفاده می‌شود. این محصول در ۱۲ کشور به فروش می‌رسد؛ اما به دلیل قوانین مربوط به واردات گوشت خام در ایالات متحده در آن کشور عرضه نمی‌شود. در گذشته، فولکس‌واگن تیمی از سرآشپزها را به آمریکا می‌فرستاد تا محصول را با مواد اولیه محلی بازتولید کنند. تولید بین سال‌های ۲۰۰۹ تا ۲۰۱۸ به میزان ۲۶۴٪ افزایش یافت و در این سال‌ها ۶٫۸۱ میلیون عدد تولید شد، که سوسیس کاری را به پرفروش‌ترین محصول در میان قطعات فولکس‌واگن تبدیل کرد. برای چندین سال، فولکس‌واگن تعداد سوسیس‌های کاری تولیدی را بیشتر از خودروها تولید کرده است. تولید کچاپ نیز افزایش یافته و از ۵۳۶٬۸۲۶ کیلوگرم در ۲۰۱۴ به ۶۰۸٬۲۰۸ کیلوگرم در ۲۰۱۵ رسیده است. | ## جمع‌بندی | در اوت ۲۰۲۱، فولکس‌واگن اعلام کرد که نسخهٔ سنتی خوک‌محور را از یکی از رستوران‌های خود حذف می‌کند و نسخهٔ گیاهی جایگزین می‌شود.