موضوع مقاله: سرآشپز برتر | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # سرآشپز برتر | مقدمه: سرآشپز برتر یک مجموعه تلویزیونی رئالیتی شو آمریکایی است که در مارس ۲۰۰۶ از شبکه براوو پخش شد. | ## بخش 1: سرآشپز برتر | این نمایش رقابت آشپزهایی را نشان می‌دهد که در چالش‌های ویژه با یکدیگر رقابت می‌کنند. شرکت‌کنندگان توسط گروهی از سرآشپزهای حرفه‌ای و افراد سرشناس دیگر از صنعت غذا و نوشیدنی باهم رقابت کرده و نتیجه کارهایشان مورد داوری قرار می‌گیرند و در هر قسمت یک یا چند شرکت‌کننده حذف می‌شوند. این سرآشپزها به شهر یا ایالتی که میزبان آن فصل است برده می‌شوند و این شهر/ایالت معمولاً الهام‌بخش تم‌های کلی فصل برای آشپزی خواهد بود. سرآشپزها در طول فصل در یک آپارتمان، خانه یا هتلی که برایشان تهیه شده زندگی می‌کنند و دسترسی محدودی به ارتباطات خارجی دارند. سپس از هر فینالیست خواسته می‌شود تا یک وعده غذایی کامل تهیه کند؛ سرآشپزی که به قضاوت داوران بهترین غذا را تهیه کند، به عنوان «سرآشپز برتر» فصل انتخاب می‌شود. در اواخر فصل، هنگامی که تنها چهار یا پنج سرآشپز باقی می‌مانند، صحنه رقابت و محل نمایش به مکان دیگری انتقال پیدا می‌کند تا رقابت را به اتمام برساند. در «چالش سریع»، سرآشپزها باید غذایی تهیه کنند که مطابق با الزامات خاصی باشد (برای مثال استفاده از مواد اولیهٔ معین یا ایجاد یک طعم خاصی) یا در یک چالش مرتبط با آشپزی شرکت کنند (برای مثال مسابقهٔ آماده‌سازی اولیهٔ مواد [mise en place] یا تست‌کردن طعم غذا). | ## بخش 2: سرآشپز برتر | «چالش سریع» به‌طور سنتی با اعلام مجری، «وقت شما شروع شد» آغاز می‌شود و با گفتنِ «دست‌ها بالا، وسایل روی میز» به پایان می‌رسد. با کاهش تعداد شرکت‌کنندگان، مصونیت حذف می‌شود و در عوض، برنده یک مزیت دریافت می‌کند (مانند رهبر تیم شدن در یک چالش گروهی یا انتخاب اول مواد اولیه) یا جایزه‌ای (مانند چاقوی سرآشپز، نوشیدنی یا پول نقد). برای تأکید بر فرهنگ و لوکیشن فصل ششم که در لاس‌وگاس برگزار شد، این رئالیتی شو «چالش‌های سریع با ریسک بالا» را معرفی کرد که شامل جوایز خاص، که شامل جایزه نقدی بزرگی به مبلغ بیش از ۱۰٬۰۰۰ دلار آمریکا بود، می‌شد. فرمت‌های خاص در اواسط هر فصل، شرکت‌کنندگان در قسمتی با عنوان «جنگ رستوران‌ها» (یا چالش حذف با نامی مشابه) شرکت می‌کنند. آن‌ها بر اساس نتیجهٔ «چالش سریع» قبلی که در آن شرکت کرده‌اند، به دو تیم تقسیم می‌شوند. در این تیم‌ها، سرآشپزها باید ظرف مدت زمان و بودجهٔ مشخص، یک فضای خالی را به یک رستوران پاپ‌آپ [رستورانی موقت] تبدیل کنند. معمولاً یکی از اعضای تیم به عنوان سرآشپز اجرایی انتخاب می‌شود که مسئول مدیریت آشپزخانه و تسریع خروج غذا است، در حالی که یک عضو دیگر به عنوان مسئول سالن (front of house) انتخاب می‌شود که مسئولیت آموزش پرسنل پذیرایی و مدیریت سالن غذاخوری را بر عهده دارد. | ## بخش 3: سرآشپز برتر | در طول فصل‌های مختلف، تغییراتی در فرمول استاندارد «جنگ رستوران‌ها» ایجاد شده است. برای مثال، فصل ۴ نه تنها شامل «جنگ رستوران‌ها» بلکه شامل چالش «جنگ عروسی» نیز می‌شد. فصل ۱۶ این چالش را خیلی زودتر، یعنی در قسمت چهارم برنامه، معرفی کرد و به جای دو تیم معمول، از سه تیم استفاده کرد. فصل ۶ و ۲۰ به سرآشپزها اجازه دادند تا در یک رستوران واقعی کار کنند، که در فصل ۲۰ با حذف موقعیت مسئول سالن و جایگزین کردن آن با چندین پیشخدمت آموزش‌دیده و یک سرپرست یا مهماندار رستوران (maître d') حرفه‌ای همراه بود. در «چالش حذف نهایی»، دو یا سه سرآشپز باقی‌مانده باید با کمک دستیار سرآشپزها (sous chefs) یک شام چند وعده‌ای تهیه کنند. | ## جمع‌بندی | این دستیارها می‌توانند شرکت‌کنندگانی باشند که قبلاً حذف شده‌اند، یا از اعضای خانوادهٔ شرکت‌کنندگان و حتی چندین سرآشپزمشهور باشد.