موضوع مقاله: فهرست خوراک‌های رشته‌ای | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # فهرست خوراک‌های رشته‌ای | مقدمه: هرچند نوارهای بلند و باریک رایج‌ترین شکل هستند، بسیاری از انواع رشته به صورت موجی، مارپیچ، لوله‌ای، نخ‌مانند یا صدف‌شکل بریده می‌شوند یا به شکل‌های دیگری درمی‌آیند. | ## بخش 1: فهرست خوراک‌های رشته‌ای | نودل فوری – نودل‌هایی که به صورت از پیش پخته‌شده و خشک‌شده در قالب یک بسته، همراه با پودر طعم‌دهنده، کیسه سس و/یا روغن چاشنی به فروش می‌رسند؛ طعم‌دهنده معمولاً در بسته‌ای جداگانه است، هرچند در مورد نودل‌های فنجانی، طعم‌دهنده اغلب به‌صورت فله‌ای داخل فنجان قرار دارد. – گونه‌ای از سوپ‌ها با رشته و مواد دیگر که در آبگوشتی سبک سرو می‌شود؛ خوراکی رایج در شرق آسیا، جنوب شرق آسیا و ایالات هیمالایایی جنوب آسیا؛ انواع گوناگونی از رشته در آن به کار می‌رود، مانند رشته برنجی، رشته گندمی و رشته تخم‌مرغی. آسیای شرقی چینی نودل چینی تنوع بسیار زیادی دارد و بر اساس منطقه تولید، مواد اولیه، شکل یا پهنا و شیوه تهیه با یکدیگر تفاوت دارند. این نودل‌ها بخش مهمی از آشپزی بیشتر مناطق چین و نیز تایوان، سنگاپور و دیگر کشورهای جنوب‌شرق آسیا با جمعیت قابل توجه چینی‌های خارج از کشور هستند. این نودل‌ها اغلب به صورت سرد با سس‌های مخصوص یا در سوپ‌ها و خوراک‌های گرم سرو می‌شوند.Sakui, S. میل‌میون نائنگ میون — نودل ضخیم از آرد گندم همراه با بولگوگی مغولی — غذای نودل مغولی با گوشت و سبزیجات که معمولاً ساده یا همراه با چای شیر سرو می‌شود. گوریلتای شول — سوپ نودل مغولی که از گوشت گوسفند یا گاو با سبزیجات و نودل سرخ‌شده تهیه می‌شود. | ## بخش 2: فهرست خوراک‌های رشته‌ای | — غذای نودل سرد و تند از ماش در آشپزی تبتی که به عنوان غذای خیابانی در برخی مناطق نپال نیز رایج است. خاو سویی، که با نام اون نو خائو سوِه نیز شناخته می‌شود، در برمه پدید آمد و با مهاجران هندی که در جریان جنگ جهانی دوم از برمه به شرق هند رفتند، به آن منطقه رسید. – سوپ رشته‌ای محبوب تهیه‌شده با گوشت خوک و تخم‌مرغ – خوراک رشته‌ای شیشه‌ای در آب‌گوشت شفاف مرغ – که «می شی»، «می شی»، «می شِی» نیز نوشته می‌شود، رشته برنجی همراه با سس گوشت است. – سسش رنگ زرد-نارنجی دارد که ناشی از دانه‌های اناتو، آب‌گوشت میگو و طعم‌دهی با سس ماهی (پاتیس) و چربی خرچنگ است. – خوراک سنتی اندونزیایی که از مواد اولیه‌ای چون مرغ، لونتونگ، رشته و ورمیشل برنجی تهیه می‌شود. یا می باندونگ موار – سوپ رشته‌ای مالزیایی با طعم میگو و گوشت گاو می سوتونگ – رشته مالزیایی با ماهی مرکب. سنگاپوری هاکین می – خوراکی از ورمیشل برنجی تفت‌داده‌شده با پودر کاری، سبزیجات، تخم‌مرغ همزده و گوشت (معمولاً مرغ، گوشت گاو، چار سیو خوک یا میگو) که رنگ زردی دارد. | ## بخش 3: فهرست خوراک‌های رشته‌ای | جنوب آسیا بوتانی باگتوک – سوپ غنی سیب‌زمینی با رشته‌های دست‌بریده از آرد کامل جانگبولی – پاستای گندم کامل که با ماست و پیازچه سرو می‌شود نپالی هند ایدیاپ‌پام خاورمیانه یهودی – خوراک سنتی یهودیان سوری و لبنانی و یهودیان یه‌شو قدیم. به طور سنتی ماکارونی حامین شب پیش از شبات با حرارت کم و به مدت یک شب پخته می‌شود. همانند دیگر خوراک‌هایی که در جوامع یهودی سفاردی و عراقی‌تبار فراهم می‌شوند، می‌توان تخم‌مرغ نیز به آن افزود. ایرانی آش رشته – نوعی آش (سوپ غلیظ ایرانی) با رشته (نودل نازک) و کشک (فرآورده لبنی تهیه‌شده از ماست پخته یا خشک‌شده) که به طور معمول در ایران و آذربایجان پخته می‌شود. سوپا دِ فیدئوس – سوپ رشتهٔ پرویی که معمولاً با مرغ، سیب‌زمینی، تکه‌های ریز هویج و رشتهٔ کابِیو دِ آنخِل سرو می‌شود. تالارینِس وِردِس – اسپاگتی سبز پرویی که معمولاً با استیک یا استیک سوخاری سرو می‌شود. | ## جمع‌بندی | اروپا کرواتی آلمانی یهودی کوگل'' - نوعی خوراک تابه‌ای در آشپزی یهودی که از تهیه می‌شود.