موضوع مقاله: مرغابی سفید | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # مرغابی سفید | مقدمه: این نژاد از پرندگانی منشأ گرفته که در قرن نوزدهم از چین به ایالات متحده آورده شدند، و امروزه در بسیاری از نقاط جهان پرورش داده می‌شود. | ## بخش 1: مرغابی سفید | این نژاد اغلب به عنوان مرغابی پکنی آمریکایی شناخته می‌شود تا آن‌را از مرغابی پکنی آلمانی متمایز کنند؛ نژادی جداگانه و متفاوت که منشأ آن نیز از همان جمعیت اردک‌های چینی است، اما دارای روش‌های پرورشی متفاوتی می‌باشد. بسیاری از این مرغابی‌ها در اواخر قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم در لانگ آیلند، نیویورک پرورش یافته‌اند، که به‌همین دلیل نژاد، نام مرغابی لانگ آیلند را به‌خود گرفته است. تاریخچه مرغابی سرسبز حدود ۳۰۰۰ سال پیش در چین اهلی شده‌است و احتمالاً زمان اهلی شدن آن بسیار قدیمی‌تر نیز می‌باشد. خوراندن اجباری غذا به اردک‌ها از قرن دهم، در دوران دودمان‌های پنج‌گانه مستند شده‌است. چینی‌ها پرورش‌دهندگان ماهری در زمینه مرغابی‌ها بودند؛ در میان نژادهای مختلفی که ایجاد کردند، نژادی به‌نام شی-چین-یا-تزه (十斤鴨子) وجود داشت که به‌طور تقریبی به معنی «اردک ده پوندی» است و نژاد پکنی آمریکایی از آن منشأ گرفته‌است. پالمر از استونینگتون، کنتیکت، پانزده مرغابی سفید از این نوع‌را برای ارسال به تاجری به‌نام مک‌گراث در ایالات متحده بار زد. نه عدد از این پرندگان — شامل شش مرغ ماده و سه اردک نر — در طول سفر دریایی که ۱۲۴ روز به طول انجامید، جان سالم به‌در بردند و در ۱۳ مارس ۱۸۷۳ به نیویورک رسیدند. پنج تا از پرندگان زنده‌مانده برای مک‌گراث فرستاده شدند، اما پیش از رسیدن به دست او خورده شدند. | ## بخش 2: مرغابی سفید | چهار پرندهٔ پالمر به‌عنوان پایه و اساس نژاد مرغابی پکنی آمریکایی شناخته شدند؛ تا ژوئیهٔ سال ۱۸۷۳، سه مرغ مادهٔ او بیش از سیصد تخم گذاشته بودند. نژاد پکنی در اولین نسخه از کتاب استاندارد کمال که در سال ۱۸۷۴ توسط انجمن تازه‌تأسیس مرغداری آمریکا منتشر گردید، درج گردید. تا آن زمان، مرغابی کایوگا که پرهای تیره داشت، رایج‌ترین اردک پرورشی برای مصرف گوشت بود این موضوع باعث می‌شد هر پرریزی یا پرهای باقی‌ماندهٔ روی لاشه به راحتی دیده شود؛ به‌همین دلیل، مرغابی پکنی با پرهای سفید رنگ گزینهٔ بهتری محسوب می‌شد. پرندگان دیگری از همین نژاد در سال ۱۸۷۲ به بریتانیا وارد شدند و از آنجا به‌زودی به آلمان رسیدند، جایی که نژاد پکنی آلمانی، که نژادی متمایز و جداگانه است، شکل گرفت. در آلمان، مرغابیان چینی با مرغابیان سفید ایستاده‌ای که توسط کشتی‌های هلندی از ژاپن آورده شده بودند، تلاقی داده شدند و حاصل آن پرندگانی با زاویهٔ بدن تند بود؛ اما پرندگانی که به ایالات متحده منتقل شدند، با مرغابیان نژاد آیلزبری بریتانیا تلاقی یافتند که نتیجهٔ آن پرندگانی با حالت بدنی بیشتر افقی بود. نژاد پکنی در بریتانیا از پرندگانی سرچشمه می‌گیرد که حدود سال ۱۹۷۰ از آلمان وارد شدند. بدن آن از پهلو به شکل مستطیل دیده می‌شود و تقریباً با زاویهٔ ۴۰ درجه نسبت به افق قرار می‌گیرد؛ دم آن نیز بالاتر از خط پشتش دیده می‌شود. سینهٔ این نژاد صاف و پهن می‌باشد و تیغهٔ سینه در بخش زیرین به‌صورت مشخص دیده نمی‌شود. | ## بخش 3: مرغابی سفید | پرها به رنگ سفید مایل به رنگ خامه‌ای هستند، و پاها و پنجه‌ها رنگ نارنجی متمایل به زرد دارند. استفاده اردک سفید آمریکایی تقریباً به‌طور انحصاری برای گوشت مطرح می‌شود، اما برای تولید تخم نیز استفاده می‌شود. در ایالات متحده، برای این منظور در آمریکای شمالی، بیش از نیمی از اردک‌هایی که برای کشتار مطرح شده‌اند از این نژاد هستند. پکنی‌ها بزرگ-قاب هستند، سخت و سریع رشد می‌کنند – ممکن است در هفت هفته وزن بدن بیش از ۳٫۵ کیلوگرم (۷٫۷ کیلوگرم) برسند. آن‌ها دارای تبدیل خوراک بالا هستند، آرام-رطوبت و پربرکت هستند، و تخم‌های آن‌ها دارای میزان قابل توجهی است. تعدادی از سویه‌های تجاری توسعه یافته‌اند، از جمله تنها به عنوان لایه نگهداری می‌شوداز زمان پرندگان به ایالات متحده رسیده‌اند، پرورش انتخابی پرندگان گوشتی عمدتاً به اندازه اندازه‌گیری شده‌است، استحکام نرخ رشد. اخیراً تلاش برای کاهش نسبت چربی در لاشه انجام شده‌است، حتی اگر نرخ رشد و میزان تبدیل خوراک نیز کاهش یابد. | ## جمع‌بندی | اردک‌های پکنی گرایش اندکی به کرچ شدن دارند – آن‌ها پرستاران خوبی نیستند، و تخم آن‌ها ممکن است نیاز به دستگاه جوجه‌کشی داشته باشد.