موضوع مقاله: فهرست کوکتل‌های رسمی آی‌بی‌ای | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # فهرست کوکتل‌های رسمی آی‌بی‌ای | مقدمه: این انجمن به عنوان سازمانی غیرانتفاعی با هدف ترویج و توسعه هنر بارمن و شناساندن استانداردهای جهانی در زمینه تهیه کوکتل‌ها و نوشیدنی‌ها فعالیت می‌کند. | ## بخش 1: فهرست کوکتل‌های رسمی آی‌بی‌ای | اهداف اصلی آی‌بی‌ای: ترویج هنر بارمن: ترویج و توسعه هنر بارمن‌گری به عنوان یک حرفه و هنر. مسابقات آی‌بی‌ای یکی از مهمترین فعالیت‌های آی‌بی‌ای برگزاری مسابقات بین‌المللی بارمن‌هاست. این مسابقات هر ساله در کشورهای مختلف برگزار می‌شود و بارمن‌های برتر از سراسر جهان در آن شرکت می‌کنند تا مهارت‌ها و خلاقیت‌های خود را به نمایش بگذارند. این مسابقات شامل بخش‌های مختلفی مانند تهیه کوکتل‌های کلاسیک، کوکتل‌های خلاقانه و هنر نمایش بارمن‌گری است. بارمن‌ها با حرکات نمایشی و جذاب خود مهارت‌های فوق‌العاده‌ای را به نمایش می‌گذارند. آموزش و استانداردها این سازمان دوره‌های آموزشی و کارگاه‌های تخصصی برای بارمن‌ها برگزار می‌کند تا آن‌ها را با آخرین تکنیک‌ها و استانداردهای جهانی آشنا کند. همچنین، فهرست رسمی کوکتل‌های آی‌بی‌ای به عنوان یک مرجع معتبر برای بارمن‌ها در سراسر جهان شناخته می‌شود. انجمن بین‌المللی بارمن‌ها این فهرست ارائه شده توسط انجمن بین‌المللی بارمن‌ها (IBA) است که به منظور نمایندگی از ماهرترین بارمن‌های جهان تأسیس شده است. آمریکانو تهیه شده با کامپاری، ورموت شیرین، نسخه گازدار، نوشابه کلوبی و تزئین با یک تکه لیمو. هوانوردی بین ورق‌ها ساخته شده با رام سفید (یا رام سبک دیگر)، کنیاک، تریپل سک، و آب لیمو. برندی کرستا تهیه شده با برندی، لیکور ماراسکینو، بلو کاراسائو، آب لیموی تازه، شربت اینورت و آنگوستورا. | ## بخش 2: فهرست کوکتل‌های رسمی آی‌بی‌ای | داکوری ساخته شده با رام، آب مرکبات (معمولا لیموی شیراز) و شکر یا شیرین کننده‌های دیگر. فیز تهیه شده با جین، آب لیمو و شکر، که با یخ تکان داده می‌شود، در لیوان ریخته شده و روی آن آب گازدار ریخته می‌شود. حرف آخر تهیه شده از مقادیر مساوی جین، چارتروز سبز، لیکور ماراسکینو، و لیموی شیراز تازه، که در یک شیکر با یخ ترکیب می‌شوند. پس از تکان دادن، مخلوط را از طریق یک صافی کوکتل (الک) داخل لیوان می‌ریزند تا کوکتل حاوی یخ نباشد و " مستقیم " سرو شود. مارتینز یک کوکتل کلاسیک ساخته شده از جین، ورموت شیرین، لیکور ماراسکینو، و پرتقال که به‌طور گسترده به عنوان پیش ساز مستقیم مارتینی در نظر گرفته می‌شود. نگرونی یک کوکتل ایتالیایی که با یک قسمت جین، یک قسمت ورموت روسو (قرمز، نیمه شیرین) و یک قسمت کامپاری با پوست پرتقال تزیین شده است. اولد فشن با مخلوط کردن شکر با مواد تلخ، اضافه کردن ویسکی یا کمتر معمول برندی، و تزئین با پوست مرکبات. پارادایس تهیه شده با جین، براندی زردآلو (لیکور زردآلو)، و آب پرتقال به نسبت ۲:۱:۱، همراه با آب لیمو. راموس فیز تهیه شده از جین، لیموترش، لیموی شیراز، سفیده تخم مرغ، شکر، خامه، آب گل پرتقال و سودا. مین را به خاطر بسپار تهیه شده با ویسکی چاودار، ورموت شیرین، برندی گیلاس و ابسنت. این نوشیدنی به‌طور سنتی ترکیبی از کنیاک یا ویسکی چاودار، ابسنت، پیچو بیترز، و شکر است، اگرچه ویسکی بوربن گاهی جایگزین چاودار می‌شود و گاهی هربسینت جایگزین آبسنت می‌شود. | ## بخش 3: فهرست کوکتل‌های رسمی آی‌بی‌ای | ساید کار تهیه شده با کنیاک، لیکور پرتقال (کوانترو، گران مارنیه، بلو کاراسائو خشک، یا تریپل سک)، به علاوه لیموترش. استینگر کوکتل دوتایی که با افزودن خامه منته به برندی تهیه می‌شود (اگرچه دستور العمل‌ها متفاوت است). میدان قدیمی تهیه شده با ویسکی چاودار، کنیاک، لیکور ورموت شیرین، بندیکتین، و پچو تلخ. ویسکی ترش نوشیدنی مخلوط حاوی ویسکی (اغلب بوربون)، لیموترش، شکر و در صورت تمایل، کمی سفیده تخم‌مرغ. کوکتل گاهی اوقات شامل مواد اضافی نیز می‌شود، به عنوان مثال سفیده تخم‌مرغ، شکر یا خامه. سایدکار تهیه شده با کنیاک، لیکور پرتقال (کوانترو، گرند مارینر، کوراسائو خشک، یا تریپل سک)، به علاوه آب لیمو. سایدکار ساخته شده با کنیاک، لیکور پرتقال (کوئنترو، گرند مارینر، کوراسائو، یا تریپل سک)، به علاوه آب لیمو. تاریخچه تغییرات در سال ۲۰۲۰ فهرست آی‌بی‌ای در سال ۲۰۲۰ با ۲۴ نوشیدنی جدید، ۱۱ نوشیدنی حذف شده، ۲ تغییر در بین بخش‌ها و ۱ تغییر نام به‌طور قابل توجهی به روز شد. نوشیدنی زیر در به روز رسانی سال ۲۰۲۰ اضافه شد: اضافه شده برای فراموش نشدنی‌ها (۶ نوشیدنی): بلواردیر، براندی کرستا، هنکی پنکی، لست ورد، مارتینز، ویو کاره اضافه شدگان از کلاسیک معاصر (۲ نوشیدنی): کورپس ریوایور #۲، زامبی اضافه شدگان از نوشیدنی‌های عصر جدید (۱۶ نوشیدنی): بیزنیز، کانچانچارا، فرناندیتو، ایلیگل، نیکد اند فیمس، نیویورک سور، اولد کیوبن، پالوما، پیپر پلین، پنی سیلین، ساوت ساید، اسپایسی فیفتی، سافرینگ بستردز، تیپری، ترینیداد سور، ونتو حذف و تغییرات‌ها: پیسکو سور و وسپر هر دو از «نوشیدنی‌های دوران جدید» به «کلاسیک‌های معاصر» منتقل شدند. «اسپریتز ونزیانو» به «اسپریتز» تغییر نام داد و در «فهرست نوشیدنی‌های عصر جدید» باقی ماند. ۱۱ نوشیدنی زیر در به‌روزرسانی سال ۲۰۲۰ از فهرست حذف شدند: بس-۵۲، باکاردی، دربی، درتی مارتینی، گادفادر، مادرخوانده، هاروی والبانگر، کامیکاز، رز، اسکرودرایور، وامپیرو. | ## جمع‌بندی | ویرایش در سال ۲۰۲۱ یک اصلاح جزئی در سال ۲۰۲۱ انجام شد و ساوث ساید را که در سال ۲۰۲۰ به فهرست اضافه شده بود را حذف کرد.