موضوع مقاله: قات | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # قات | مقدمه: قات (خات) گیاه گلداری است که بومی بخش گرمسیری شرق آفریقا و شبه جزیره عربستان می‌باشد. | ## بخش 1: قات | این گیاه دارای سابقه‌ای از کشت در منطقه هَرَر (در شرق امروزی اتیوپی) است و سپس در دوره‌های مختلف به کشورهای همجوار در شرق آفریقا و جنوب عربستان، به‌ویژه یمن، معرفی شده است.Elmi, A. این گیاه توسط کشاورزان کشت می‌شود و برگ‌های آن برای استفاده به عنوان یک محرک تفننی در بازار به فروش می‌رسد. بزرگ‌ترین مصرف‌کنندگان این گیاه در جهان، مردم شرق آفریقا، به‌ویژه سومالیایی‌ها، و همچنین یمن هستند. در میان جوامعی که این گیاه بومی آن‌هاست، جویدن قات سابقه‌ای تاریخی دارد و به‌عنوان یک رسم اجتماعی (به‌ویژه در میان مردان) شناخته می‌شود که به هزاران سال پیش بازمی‌گردد. قانونی بودن قات (Khat) در مناطق و کشورهای مختلف متفاوت است؛ در بسیاری از مناطق، قات ممکن است به عنوان یک گونه گیاهی «از زیر رادار» عبور کند (و در نتیجه، به‌طور خاص تحت کنترل قانونی نباشد)، اما با این حال، استفاده تفریحی از آن می‌تواند تحت قوانین کلی‌تر، غیرقانونی باشد. در بسیاری از مناطق، قات به شدت تحت کنترل است، اغلب در بالاترین سطح، از جمله در کشورهای استرالیا، کانادا، اتحادیه اروپا، هند، اردن، نیوزیلند، عربستان سعودی، امارات متحده عربی و بریتانیا. در ایالات متحده آمریکا و ترکیه، گیاه کاتا ایدیولیس (Catha edulis) به خودی خود ممنوع نیست، اما مصرف و توزیع برگ‌های برداشت‌شده یا نگهداری آن‌ها برای استفاده تفریحی، غیرقانونی است. در امارات متحده عربی، مجازات نگهداری، استفاده یا توزیع قات می‌تواند شامل حبس ابد باشد. [Hebrew] قات از سال ۱۹۷۳ توسط سازمان جهانی بهداشت نوعی ماده مخدر محسوب شده و در بیشتر مناطق کشور اتیوپی به‌طور وسیع کشت می‌شود. برگ گیاه قات تا یک هفته در یخچال قابل نگهداری است و معمولاً به صورت تازه مصرف می‌شود، معتادان به قات برگ‌های این گیاه را درون دهان گذاشته و عصاره آن را به‌طور تدریجی می‌مکند. توضیحات قات قات یک درختچه یا درخت کندرشد است که معمولاً به ارتفاعی بین ۱ تا ۵ متر (معادل ۳ فوت و ۳ اینچ تا ۱۶ فوت و ۵ اینچ) می‌رسد. به‌جز دسترسی به نور خورشید و آب، نگهداری از این گیاه نیاز به مراقبت زیادی ندارد. برای آبیاری مزارع قات، اغلب آب‌های زیرزمینی با استفاده از موتورهای دیزلی از چاه‌های عمیق پمپ می‌شود یا توسط تانکرهای آب‌رسان به محل آورده می‌شود. | ## بخش 2: قات | حدود یک ماه پیش از برداشت، گیاه به‌صورت سنگین آبیاری می‌شود تا برگ‌ها و ساقه‌ها نرم و مرطوب شوند. یک گیاه قات مرغوب می‌تواند تا چهار بار در سال برداشت شود و بدین ترتیب برای کشاورز، منبع درآمدی دائمی در طول سال فراهم می‌کند. گل‌های این درختچه بر روی سیم‌های جانبی کوتاه (محورهای گل‌آذین فرعی) به طول ۴ تا ۸ سانتی‌متر (معادل ۱٫۶ تا ۳٫۱ اینچ) رشد می‌کنند. میوهٔ قات از نوع سامارا است و به شکل کپسولی دراز با سه دریچه می‌باشد که درون آن یک تا سه دانه قرار دارد. کشت، رشت و مصرف قات قات برای قرن‌ها در شاخ آفریقا و شبه‌جزیره عربستان به‌عنوان محرک کشت می‌شده است. در این مناطق، جویدن قات قدمتی بیشتر از مصرف قهوه دارد و در زمینه‌های اجتماعی مشابهی استفاده می‌شود. برگ‌ها یا بخش نرم ساقه را می‌توان همراه با آدامس یا بادام‌زمینی سرخ‌شده جوید تا عمل جویدن آسان‌تر شود. به‌طور سنتی، قات به‌عنوان ماده‌ای اجتماعی‌ساز مصرف می‌شود، مانند آنچه در یمن دیده می‌شود؛ جایی که جوییدن قات عمدتاً عادت مردان است و همراه با گفت‌وگو، قلیان کشیدن و نوشیدن چای انجام می‌گیرد. از همین رو، مقامات دولتی پیشنهاد داده‌اند که بخش زیادی از جمعیت صنعا به سواحل دریای سرخ منتقل شوند. یکی از دلایل اصلی کشت گستردهٔ قات در یمن، درآمد بالایی است که برای کشاورزان به همراه دارد. برخی مطالعات انجام‌شده در سال ۲۰۰۱ برآورد کرده‌اند که درآمد حاصل از کشت قات حدود ۲٫۵ میلیون ریال یمنی به ازای هر هکتار بوده، در حالی که کشت میوه‌ها تنها ۰٫۵۷ میلیون ریال به ازای هر هکتار درآمد داشته است. برای بسیاری از مردم یمن، جویدن قات راهی است برای تحمل گرمای سوزان یمن، فقر، شورش‌ها، حملات تروریستی، قطع برق، فتواهای دینی و آشفتگی‌های سیاسی. در ابتدا، قات آرامش‌بخش به نظر می‌رسد، اما خیلی زود ویژگی‌های محرک آن ظاهر می‌شود و ناگهان مردانی که برگ‌ها گونه‌هایشان را برآمده کرده‌اند – همچون ماهی‌های پف‌کردهٔ عصبی – وارد سیلابی از سخن می‌شوند؛ پر از نظر و تحلیل، با درک تیز و بی‌قراری از جهان، درکی که در ساعات بدون قات، از دسترس‌شان خارج است. | ## بخش 3: قات | از نظر سلامت، امروزه مشخص شده است که جویدن قات با بروز بیماری‌های قلبی‌عروقی و سرطان‌های دستگاه گوارش فوقانی، از جمله سرطان دهان و گلو، مرتبط است. همچنین قات می‌تواند منجر به اختلالات جنسی شود، که این موضوع در تضاد آشکار با یکی از اثرات ادعایی آن یعنی افزایش میل جنسی است. 121 (19–20): 604–614.پژوهشگران برآورد می‌کنند که حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد یمنی‌های بین ۱۶ تا ۵۰ سال، دست‌کم گاهی اوقات قات می‌جوند. همچنین پژوهشگران تخمین زده‌اند که خانواده‌ها حدود ۱۷ درصد از درآمد خود را صرف خرید قات می‌کنند. با این حال، این نسبت‌دهی با گزارش‌هایی مورد تردید قرار گرفت که نشان می‌داد عصاره برگ‌های تازه گیاه حاوی ماده‌ای است که از نظر تأثیرات رفتاری فعال‌تر از کاتینین است. کاتینون ماده‌ای ناپایدار است و به‌راحتی تجزیه می‌شود و به کاتینین و نورافدرین تبدیل می‌گردد. مت‌کاتینون یک ماده رده‌بندی‌شده در فهرست مواد کنترل‌شده (Schedule I) است که ساختار شیمیایی مشابهی با ترکیب فعال کاتینون در گیاه قات دارد. با این حال، هم عوارض جانبی و هم ویژگی‌های اعتیادآور مت‌کاتینون به‌مراتب شدیدتر از مصرف قات است."DF – Khat". زمانی که برگ‌های قات جویده می‌شوند، کاتین و کاتینون آزاد شده و از طریق غشای مخاطی دهان و همچنین دیواره معده جذب می‌شوند. اثر کاتین و کاتینون بر بازجذب اپی‌نفرین و نوراپی‌نفرین در حیوانات آزمایشگاهی نشان داده شده است، به‌طوری‌که یکی یا هر دوی این مواد باعث می‌شوند بدن این انتقال‌دهنده‌های عصبی را با سرعت کمتری بازیافت کند. گیرنده‌های سروتونین تمایل بالایی به اتصال با کاتینون دارند، که این موضوع نشان می‌دهد این ماده شیمیایی احتمالاً مسئول ایجاد احساس سرخوشی ناشی از جویدن قات است. | ## جمع‌بندی | اثرات کاتینون حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه پس از مصرف به اوج می‌رسند، و تقریباً ۹۸٪ از این ماده توسط کبد به نورافدرین متابولیزه می‌شود.Cox, G.