موضوع مقاله: گال (بیماری گیاهی) | مخاطب: عمومی | لحن: دانشنامه‌ای | ساختار: عنوان، مقدمه، 3 بخش، جمع‌بندی | مقاله: | # گال (بیماری گیاهی) | مقدمه: گال‌ها دارای ساختاری بسیار سازمان یافته هستند.گال ها سلول ها، بافت ها و اندام های توسعه یافته گیاهان هستند که عمدتا به واسطه هایپرتروفی و هایپرپالسی (تقسیم سلولی بیش از حد)، معمولاً تحت تاثیر ارگانیسم های انگلی افزایش یافته است. | ## بخش 1: گال (بیماری گیاهی) | آنها نشان دهنده واکنش رشد گیاه به حمله توسط یک ارگانیسم خارجی هستند و اغلب به نوعی به فعالیت های تغذیه ای مرتبط هستند. بنابراین گال محصول ارتباط بین گونه ای بین یک گیاه و ارگانیسم دیگر است که از برخی جهات غیر طبیعی است. نه تنها ارگانیسم های خارجی، بلکه تحریک مکانیکی، زخم ها و مواد شیمیایی خاص مانند عوامل جهش زا، وجود مازاد اسیدهای آمینه مختلف و اسید استیک اندول و سایر هورمون های رشد گیاه معمولاً باعث تشکیل گال می شوند. انواع مختلف گال برخی از مهم‌ترین انواع گال‌های گیاهی عبارتند از: گال‌های حشراتی: این گال‌ها به وسیله تخم‌ریزی و فعالیت لاروهای حشرات روی گیاهان ایجاد می‌شوند. این گال‌ها می‌توانند اشکال و اندازه‌های مختلفی داشته باشند و بسته به نوع گیاه و عامل ایجادکننده متفاوت باشند. «فعالیت ضد باکتریایی عصاره های آبی گال های قلقاف و مازوج درختان بلوط از جنگل های لرستان»: ۹. باکتری عامل گال اگروباکتریوم تومه‌فاسینس یکی از باکتری‌های مولد گال در گیاه است. این باکتری گرم منفی بوده و با استفاده از پلازمید بیمارگر خود باعث ایجاد گال یا سرطان در گیاهان می‌شود. | ## بخش 2: گال (بیماری گیاهی) | این پلازمید حاوی ژن بیمار گری به نام t.DNAاست که تولید هورمون محرک رشد گیاهی را کد می‌کند باکتری بااستفاده از ناحیهٔ دیگری به نامvirulensدرهمان پلازمید ژن رابه داخل سلول گیاهی انتقال می‌دهد. سپس این ژن در ژنوم سلول گیاه جای گرفته و سلول گیاه به‌وسیلهٔ این ژن خارجی تولید هورمون محرک رشد نموده و سلول‌ها دچار تقسیم بیش از اندازه یارشد بیش از اندازه شده و گال ایجاد می‌شود. متابولیت های ثانویه موجود در گال ها مواد ثانویه موجود در گال گیاهی شامل مجموعه ای از ترکیبات شیمیایی هستند که به طور معمول توسط خود گیاه یا به عنوان پاسخ به تحریکات آفت ها تولید میشوند. این ترکیبات شامل عناصر زیر می باشند: سیتوکینین ها: این هورمون ها توسط آفتها تولید می شوند و به تحریک رشد بافت های گالی کمک میکنند. فنل ها: این ترکیبات شیمیایی مانند فالونوئیدها، تانن ها و فنول ها که عمدتاً توسط گیاه تولید می شوند و به عنوان دفاع در برابر حمالت آفت ها عمل میکنند. این ترکیبات می توانند خواص ضد میکروبی ، آنتی اکسیدانی و یا سمی داشته باشند.کرمی، م.ش.؛ احمدی، ا.؛ جعفری اصل، ف.؛ بارانی بیرانوند، ز. موارد استفاده از گال ها استفاده های پزشکی درمان سنتی و گیاهدرمانی: برخی از گال ها به دلیل ترکیبات شیمیایی خاصی که دارند، در طب سنتی استفاده میشوند . برا ی مثال، گال های بلوط به عنوان قابض و ضدعفونی کننده استفاده می شوند و در درمان زخم ها و التهابات مفید هستند. | ## بخش 3: گال (بیماری گیاهی) | منبع تانن: گال ها غنی از تانن ها هستند که خواص ضد باکتریایی، ضد التهابی و ضد ویروسی دارند. استفاده های صنعتی صنعت چرم: تانن های استخراج شده از گال ها در صنعت چرمساز ی استفاده میشوند. این تانن ها به عنوان عامل دباغی در فرآیند تبدیل پوست حیوانات به چرم با کیفیت استفاده می شوند. به عنوان مثال، جوهرهای گالی که در گذشته برای نوشتن استفاده میشدند، از تانن های گال ساخته میشدند. صنایع غذایی: تانن ها به عنوان نگهدارنده های طبیعی در صنایع غذایی استفاده می شوند. این ترکیبات می توانند به عنوان عوامل کواگوالنت عمل کنند و ذرات معلق در آب را به هم بچسبانند تا راحت تر حذف شوند. مثال ها گال بلوط: گال های بلوط به دلیل محتوای بالای تانن، در تولید داروهای گیاهی و همچنین در صنعت چرم سازی کاربرد دارند. | ## جمع‌بندی | گال‌ها از نظر حاوی بودن رزین و اسید تانیک غنی هستند و برای ساختن جوهرهای دائمی در رنگرزی و دباغی مورد استفاده قرار می‌گیرند.