В ЗУП 3.1 нужно изменить макет печатной формы.Есть параметр "РеквизитРуководитель" и нужно вместо этого реквизита поставить текст(например Иванов И.И.).В режиме предприятия убираю этот параметр и вместо параметра пишу нужный текст. Но при запуске печатной формы выдает ошибку РеквизитРуководитель" не найден.
В режиме предприятия можно вообще убрать не нужный параметр или заменить не нужный параметр на свой текст или заменить один параметр на другой?Если можно, то как?
---
, здесь даже картинок не нужно.

По шагам.

Параметр Реквизит руководителя размещен в объединении 3-х соседних ячеек: колонки 10, 11 и 12.
Разгруппируйте эту ячейку, параметр окажется в колонке 10.
Перенесите параметр в соседнюю ячейку (колонка 9) и назначьте цвет текста этого параметра "Текст выделения редактирования" (белый, невидимый на белом фоне ячейки).
Если параметр переносили используя копирование, то в старой позиции (колонка 10) ячейку следует очистить, а в новой позиции удалить нижнюю границу ячейки.
Осталось объединить ранее разгруппированные ячейки и записать нужный Вам текст.

Сохраняем результат и печатаем Справку с новым руководителем, или что там у вас; без ошибки, т.к. реквизит есть, просто он в другом месте и невидим.
---
В режиме предприятия можно вообще убрать не нужный параметр или заменить не нужный параметр на свой текст или заменить один параметр на другой?Если можно, то как?
Можно, если знаете именование параметра в документе. Текст проще.
Открыть макет для просмотра и редактирования, наступить на ячейку, правой кнопкой Свойства. Заполнение изменить параметр на текст, внести текст, сохранить макет.
---
так и делаю. Выдает ошибку поле объекта не найдено
---
так и делаю. Выдает ошибку поле объекта не найдено
Если параметр изменили, то при выводе печатной формы такого параметра нет, если заполнили текст, то что-то сделали не так.
---
, делаете конечно неправильно - параметр должен остаться, но его нужно каким-нибудь способом скрыть, а на его месте разместить нужный вам текст и затем сохранить макет.

Скрыть можно по разному. Самое простое, это объединить ряд пустых ячеек с ячейкой, содержащей Параметр - ячейка параметра должна быть как минимум второй.

В полученной, объединенной, ячейке записываете свой текст.

Если непонятно, постараюсь показать скринами на конкретном макете.
---
покажите пожалуйста на примере
---
, покажу, только Вы мне дайте наводку на макет, или документ; дело в том, что не все макеты заполняются одинаково, есть такие при заполнении которых набор параметров считывается в виде структуры (здесь "прокатит" простая замена параметра на текст), и есть другие, где в процедурах печати записаны конкретные параметры, которые дублируются в макете - ваш случай, здесь замена недопустима, будет ошибка.

Первый попавшийся мне оказался из первых, а искать наудачу накладно по времени, так что помогайте и Вы.
---
макет "Исходящая справка о заработке для расчета пособий (по форме 2013г.)"
---
, здесь даже картинок не нужно.

По шагам.

Параметр Реквизит руководителя размещен в объединении 3-х соседних ячеек: колонки 10, 11 и 12.
Разгруппируйте эту ячейку, параметр окажется в колонке 10.
Перенесите параметр в соседнюю ячейку (колонка 9) и назначьте цвет текста этого параметра "Текст выделения редактирования" (белый, невидимый на белом фоне ячейки).
Если параметр переносили используя копирование, то в старой позиции (колонка 10) ячейку следует очистить, а в новой позиции удалить нижнюю границу ячейки.
Осталось объединить ранее разгруппированные ячейки и записать нужный Вам текст.

Сохраняем результат и печатаем Справку с новым руководителем, или что там у вас; без ошибки, т.к. реквизит есть, просто он в другом месте и невидим.
---
спасибо