চ্যাং লক্ষ্য করেছেন খাবার চীনা লোকেদের মন বিশেষভাবে আচ্ছন্ন করে রাখে এ বিষয়টি লক্ষণীয় যে বেশিরভাগ সামাজিক পারস্পরিক ক্রিয়াপ্রতিক্রিয়ার ক্ষেত্রে খাবার একেবারে কেন্দ্রস্থলে থাকে বা বৈশিষ্ট্যমণ্ডিত করে বা প্রতীকায়িত করে থাকে