কিন্তু হাতে প্রস্তুতকৃত খাবারে ফিরে আসার বেলায় লিমার উদযাপিত রাস্তার খাবার কালডো ডে গালিনা ছাড়া আমাদের যাত্রার ইতি টানা অসম্ভব এটি এমন এক বিশেষ খাবার যা সাধারণ রাতের বেলা এবং সকালেও খাওয়া হয় এমনকি যারা সূর্যোদয়ের সময়ে কাজে বের হচ্ছে যখন ইতোমধ্যে দিনের শুরু এবং যারা কোন পার্টি থেকে ফিরে এসেছে এটি তাদেরও খাবার