Về màu sắc, Plectropomus có màu đỏ tươi, nâu đỏ, xám trắng hoặc sẫm đen tùy từng loài, và có thể có các vạch đốm xanh trên thân. Riêng ở P. laevis, có đến hai kiểu hình khác biệt được biết đến ở loài này.