Tại Ấn Độ, gà nướng tandoori được chế biến theo truyền thống gắn liền với vùng Punjab và trở nên phổ biến chủ đạo sau khi phân vùng năm 1947 khi người dân khu vực tây Punjab tái định cư ở nhiều nơi như Delhi. Ở nông thôn Punjab, món ăn phổ biến nướng trong lò đất công cộng. Vài ngôi làng vẫn nướng gà bằng lò đất công cộng, đó là cảnh tượng phổ biến trước năm 1947.