Thú săn 
Áo có một truyền thống cổ là đi săn vì có rất nhiều rừng trên khắp đất nước. Trong mùa Thu nhiều nhà hàng ở Áo theo truyền thống cung cấp thú săn trên thực đơn của mình, cùng với rau và trái cây theo mùa như bí ngô từ Styria. Các thú săn thường là
 Nai (thịt nai) "Hirsch"
 Lợn rừng "Wildschwein"
 Hoẵng châu Âu "Reh"
 Hươu hoang "Damhirsch"
 Thỏ rừng châu Âu "Hase/Feldhase"
 Trĩ đỏ "Fasan"
 Vịt "Ente"
 Gà so xám "Rebhuhn"