Kabupaten Brebes

Pertanyaan: berapakah luas Kabupaten Brebes Jawa Tengah?

Artikel ini mengenai Kabupaten Brebes. Untuk kecamatan dengan nama yang sama, lihat Brebes, Brebes. Untuk kelurahan dengan nama yang sama, lihat Brebes, Brebes, Brebes.

Kabupaten Brebes adalah salah satu Kabupaten di Provinsi Jawa Tengah, Indonesia. Luas wilayahnya 1.902,37km², jumlah penduduknya sekitar 1.732.719 jiwa (2010). Ibukotanya ada di Kecamatan Brebes. Brebes merupakan kabupaten dengan jumlah penduduk paling banyak di Jawa Tengah, dan paling luas di Jawa Tengah ke-2 setelah Kabupaten Cilacap.
Sejarah

Ada beberapa pendapat mengenai asal usul nama Brebes. Salah satu pendapat menyatakan bahwa nama Brebes berasal dari kata "Bara" dan "Basah", bara berarti hamparan tanah luas dan basah berarti banyak mengandung air. Keduanya cocok dengan keadaan daerah Brebes yang merupakan dataran luas yang berair. Karena perkataan bara di ucapkan bere sedangkan basah di ucapkan besah maka untuk mudahnya di ucapkan Brebes. Dalam Bahasa Jawa perkataan Brebes atau mbrebes berarti tansah metu banyune yang berarti selalu keluar airnya.
Nama Brebes muncul sejak zaman Mataram. Kota ini berderet dengan kota-kota tepi pantai lainnya seperti Pekalongan, Pemalang, dan Tegal. Brebes pada saat itu merupakan bagian dari wilayah Kabupaten Tegal.
Pada tanggal 17 Januari 1678 di Jepara diadakan pertemuan Adipati Kerajaan Mataram se Jawa Tengah, termasuk Arya Martalaya, Adipati Tegal dan Arya Martapura, Adipati Jepara. Karena tidak setuju dengan acara penandatanganan naskah kerjasama antara Amangkurat Admiral dengan Belanda terutama dalam menumpas pemberontakan Trunajaya dengan imbalan tanah-tanah milik Kerajaan Mataram, maka terjadi perang tanding antara kedua adipati tersebut. Peristiwa berdarah ini merupakan awal mula terjadinya Kabupaten Brebes dengan Bupati berwenang .Sehari setelah peristiwa berdarah tersebut yaitu tanggal 18 Januari 1678, Sri Amangkurat II yang berada di Jepara mengangkat beberapa Adipati/ Bupati sebagai pengagganti Adipati-adipati yang gugur. Untuk kabupaten Brebes di jadikan kabupaten mandiri dengan adipati Arya Suralaya yang merupakan adik dari Arya Martalaya. Pengangkatan Arya Suralaya sekaligus titimangsa pemecahan Kadipaten Tegal menjadi dua bagian yaitu Timur tetap disebut Kadipaten Tegal dan bagian barat di sebut Kabupaten Brebes.
Geografi

Kabupaten Brebes terletak di bagian Utara paling Barat Provinsi Jawa Tengah, di antara koordinat 108° 41'37,7" - 109° 11'28,92" Bujur Timur dan 6° 44'56'5" - 7° 20'51,48 Lintang Selatan dan berbatasan langsung dengan wilayah Provinsi Jawa Barat. Penduduk Kabupaten Brebes mayoritas menggunakan bahasa Jawa yang yang mempunyai ciri khas yang tidak dimiliki oleh daerah lain, biasanya disebut dengan Bahasa Jawa Brebes. Namun terdapat Kenyataan pula bahwa sebagian penduduk Kabupaten Brebes juga bertutur dalam bahasa Sunda dan banyak nama tempat yang dinamai dengan bahasa Sunda menunjukan bahwa pada masa lalu wilayah ini adalah bagian dari wilayah Sunda. Daerah yang masyarakatnya sebagian besar menggunakan bahasa Sunda atau biasa disebut dengan Bahasa Sunda Brebes, adalah meliputi Kecamatan Salem, Banjarharjo,dan Bantarkawung, dan sebagian lagi ada di beberapa desa di Kecamatan Losari, Tanjung, Kersana, Ketanggungan dan Larangan.
Berdasarkan naskah kuno primer Bujangga Manik (yang menceriterakan perjalanan Prabu Bujangga Manik, seorang pendeta Hindu Sunda yang mengunjungi tempat-tempat suci agama Hindu di pulau Jawa dan Bali pada awal abad ke-16), yang saat ini disimpan pada Perpustakaan Boedlian, Oxford University, Inggris sejak tahun 1627, batas Kerajaan Sunda di sebelah timur adalah Ci Pamali (sekarang disebut sebagai Kali Brebes atau Kali Pemali yang melintasi pusat kota Brebes) dan Ci Serayu (yang saat ini disebut Kali Serayu) di Provinsi Jawa Tengah.
Ibukota kabupaten Brebes terletak di bagian timur laut wilayah kabupaten. Kota Brebes bersebelahan dengan Kota Tegal, sehingga kedua kota ini dapat dikatakan "menyatu".
Brebes merupakan kabupaten yang cukup luas di Provinsi Jawa Tengah. Sebagian besar wilayahnya adalah dataran rendah. Bagian barat daya merupakan dataran tinggi (dengan puncaknya Gunung Pojoktiga dan Gunung Kumbang), sedangkan bagian tenggara terdapat pegunungan yang merupakan bagian dari Gunung Slamet.
Dengan iklim tropis, curah hujan rata-rata 18,94mm per bulan. Kondisi itu menjadikan kawasan tesebut sangat potensial untuk pengembangan produk pertanian seperti tanaman padi, hortikultura, perkebunan, perikanan, peternakan dan sebagainya.
Batas Wilayah

Karakteristik Wilayah Pantai
Pantai yang berada di Kabupaten Brebes merupakan tempat bermuaranya sungai besar dan kecil yang menyebabkan daerah pantainya makin bertambah ke arah laut (prograding). Pantai di Brebes dapat dikelompokkan menjadi tiga jenis pantai, yaitu: pantai delta (Delta Losari dan Pemali), pantai teluk (Teluk Bangsri) dan pantai lurus (Randusanga). Berdasarkan tingkat perkembangan atau penambahan daerah pantainya, pantai delta mengalami perubahan paling dinamis, diikuti oleh pantai teluk kemudian oleh pantai lurus.
Pembagian zonasi pantai terdiri dari bagian barat mulai dari Losari (Prapag Kidul dan Prapag Lor), Teluk Bangsri sampai dengan sekitar muara sungai Nippon (Desa Sawojajar dan Kaliwlingi) baik untuk pengembangan konservasi tanaman bakau (mangrove) yang dapat berfungsi untuk pemulihan daya dukung lingkungan, sedangkan wilayah pantai bagian timur mulai sebelah timur sungai kamal sampai dengan Pantai Randusanga Kulon sangat baik untuk dikembangkan menjadi Kawasan Pelabuhan Antarpulau maupun Kawasan Pariwisata Pantai.
Perairan daerah pantai bagian barat relatif dangkal, untuk mencapai kedalaman laut 5 meter berjarak lebih kurang 2.25km dari garis pantai, sedang di perairan bagian timur, kedalaman laut 5 meter, berjarak lebih kurang 1,4km. Makin kearah lepas pantai kedalaman laut berubah secara gradual (morfologi dasar lautnya landai) dengan pola garis kontur tidak lagi mengikuti bentuk garis pantainya.
Wilayah pesisir pantai Kabupaten Brebes yang mempunyai panjang pantai ± 72,93km yang meliputi 14 desa di 5 kecamatan memiliki potensi yang tak ternilai bagi masyarakat. Perairan pantai tidak saja menjadi sumber pangan yang produktif, tetapi juga sebagai gudang mineral, alur pelayaran, tempat rekreasi dan juga sebagai tangki pencerna bahan buangan hasil kegiatan manusia. Besarnya sumber alam yang terkandung di dalamnya, hayati maupun non hayati serta aneka kegunaan yang bersifat ganda merupakan bukti yang tidak dapat disangkal, bahkan menjadi tumpuan harapan manusia dalam usahanya memenuhi kebutuhan pangan yang terus meningkat pada masa mendatang.
Nama Sungai
Sebagai daerah yang mempunyai wilayah cukup luas yang terdiri dari pegunungan dan wilayah pantai, terdapat sungai-sungai yang mempunyai arus cukup deras terutama saat musim hujan. Aliran sungai yang melintas pada umumnya membentang dari arah dataran tinggi di wilayah selatan (daerah hulu), ke dataran rendah di wilayah utara (daerah hilir) menuju ke Laut Jawa yaitu:

Sungai Kaligangsa
Sungai Pemali
Sungai Balaikambang
Sungai Luwungmalang
Sungai Bangsri
Sungai Pakijangan
Sungai Kluwut
Sungai Babakan
Sungai Buntiris
Sungai Kebuyutan
Sungai Sinung
Sungai Tanjung
Sungai Bancang
Sungai Cisanggarung
Sungai Cikeruh
Sungai Erang
Sungai Pedes
Sungai Ciegelagah
Sungai Cigunung
Sungai Cilakart
Sungai Ciraja
Sungai Cigunung
Sungai Rambatan

Pemerintahan
Daftar Bupati

Daftar Bupati Brebes
Dewan Perwakilan

DPRD Kabupaten Brebes hasil Pemilihan Umum Legislatif 2014 tersusun dari 9 partai politik, dengan perincian sebagai berikut:

Kecamatan

Satuan Kerja Perangkat Daerah
Colombia
Sekretariat Daerah
Sekretariat DPRD
Badan Perencana Pembangunan Daerah
Inspektorat Daerah
Dinas Pendapatan Pengelolaan Keuangan dan Aset Daerah
Badan Kepegawaian Daerah
Dinas Pendidikan
Dinas Perindustrian dan Perdagangan
Dinas Perikanan dan Kelautan
Dinas Pertanian, Tanaman Pangan dan Hortikultura
Dinas Peternakan
Dinas Kehutanan dan Perkebunan
Dinas Pariwisata, Kebudayaan,Pemuda dan Olah Raga
Dinas Perhubungan
Dinas Kesehatan
Dinas Sosial
Dinas Pengairan dan Sumber Daya Mineral
Dinas Kependudukan, Tenaga Kerja, dan Transmigrasi
Kantor Pengolahan Data dan Kearsipan
Dinas Komunikasi, Informasi dan Statistik
Kantor Kesatuan Bangsa dan Perlindungan Masyarakat
Kantor Pemberdayaan Masyarakat Desa
Dinas Koperasi dan UKM
Kantor Lingkungan Hidup

Instansi Pemerintah
Kantor Bupati
Pendopo / Rumah
Gedung DPRD
Markas Kodim0713 Brebes
Polres Brebes
Kejaksaan Negeri Brebes
Pengadilan Negeri Brebes
Badan Pusat Statistik Brebes
Badan Pertanahan Nasional Brebes
Kantor Pelayanan Penyuluhan dan Konsultasi Perpajakan (KP2KP) Bumiayu
Badan Perencanaan Pembangunan Daerah / Bappeda
Dinas Pekerjaan Umum
Dinas Pendidikan dan Kebudayaan
Dinas Kesehatan
Dinas Kelautan dan Perikanan
Dinas Peternakan
Dinas Perhubungan
Kantor Lingkungan Hidup
Kantor Lembaga Perlindungan Konsumen KOMNAS LKPI
Dinas Kehutanan dan Perkebunan
Transportasi
Ibukota kabupaten Brebes terletak sekitar 177km sebelah barat Kota Semarang, atau 330km sebelah timur Jakarta. Kabupaten ini dilalui jalur pantura, dan menjadi pintu masuk utama Jawa Tengah di sisi barat dari arah Jakarta/Cirebon, sehingga Brebes memiliki posisi yang cukup strategis. Selain itu, juga terdapat jalan provinsi sebagai jalur alternatif menuju ke kota-kota di Jawa Tengah bagian selatan seperti Purwokerto, Kebumen, dan Yogyakarta.
Terdapat pula Jalan Tol yang menguhubungkan provinsi Jawa Barat dengan Jawa Tengah yaitu ruas jalan tol Kanci - Pejagan sepanjang 35 KM yang 12 KM di antaranya melintasi wilayah Kabupaten Brebes yang pintu gerbangnya terdapat di desa Tegongan. Dengan adanya jalan tol ini, lalu-lintas semakin lancar terutama untuk yang menuju arah Purwokerto/Yogyakarta apalagi saat musim mudik lebaran.
Ada dua jalur rel kereta api dari arah Jakarta/Cirebon, yakni jalur menuju timur (Semarang) dan jalur menuju selatan (Purwokerto). Stasiun kereta api utama adalah Stasiun Brebes, di samping stasiun lainnya seperti: Tanjung, Kersana, Ketanggungan, Larangan, Bumiayu, dll.
Di wilayah kecamatan Losari, masih dapat dijumpai alat transportasi tradisional yaitu Dokar atau masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Per.
Ekonomi
Pertanian dan Perkebunan
Bawang merah bagi Kabupaten Brebes merupakan trade mark mengingat posisinya sebagai penghasil terbesar komoditi tersebut di tataran nasional. Pusat bawang merah tersebar di 11 kecamatan (dari 17 kecamatan) dengan luas panen per tahun 20.000 - 25.000 hektare. sentra bawang merah tersebar di Kecamatan Brebes, Wanasari, Bulakamba, Tonjong, Losari, Kersana, Ketanggungan, Larangan, Songgom, Jatibarang, dan sebagian Banjarharjo.
Sektor pertanian merupakan sektor yang dominan di Brebes. Dari sekitar 1,7 juta penduduk Brebes, sekitar 70 persen bekerja pada sektor pertanian. Sektor ini menyumbang 53 persen Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Kabupaten Brebes, yang 50 persen dari pertanian bawang merah. Budidaya bawang merah diperkirakan mulai berkembang di Brebes sekitar tahun 1950, diperkenalkan warga keturunan Tionghoa yang tinggal di Brebes. Hingga kini budidaya bawang merah menjadi napas kehidupan masyarakat.
Berbagai varietas bawang unggulan juga dihasilkan dari Brebes, antara lain varietas Bima Brebes yang berwarna merah menyala, rasa lebih pedas, dan lebih keras dibandingkan bawang dari luar daerah atau luar negeri. Saat ini, sekitar 23 persen pasokan bawang merah nasional berasal dari Brebes. Sementara untuk wilayah Jawa Tengah, Brebes memasok sekitar 75 persen kebutuhan bawang merah.
Di sektor pertanian sebagai sektor dominan, Kabupaten Brebes tidak hanya menghasilkan bawang merah, namun terdapat komoditas lain. Berbagai komoditas lain yang memiliki potensi sangat besar untuk dikembangkan bagi para investor baik yang berasal dari dalam maupun dari luar Kabupaten Brebes antara lain: kentang granula, cabe merah dan pisang raja, bawang daun dan kubis. Tanaman perkebunan yang berkembang antara lain: nilam, tebu, teh, cengkeh, kapas, kapulaga, mlinjo dan kopi jenis robusta. Produk buah - buahan yang cukup signifikan antara lain ; mangga, semangka dan rambutan.
Peternakan
Di luar sektor pertanian dan perkebunan, Kabupaten Brebes juga mempunyai potensi hijauan makanan ternak yang melimpah dan tersebar hampir di setiap kecamatan. Kondisi itu menjadikan kabupaten ini berkembang berbagai usaha peternakan baik jenis ternak besar maupun kecil antara lain; ternak sapi (jenis lokal sapi jabres), kerbau, domba, kelinci rex, ayam petelur, ayam kampung, ayam potong dan itik. Telur hasil ternak itik diolah oleh masyarakat setempat menjadi produk telur asin yang popularitas atas kualitasnya sangat dikenal dan tidak diragukan. Banyak yang menyebut Brebes adalah Kota Telur Asin.
Kehutanan
Di sektor kehutanan yang tersebar diwilayah bagian selatan, komoditas yang menjadi unggulan yaitu jati, pinus, mahoni dan sonokeling yang produksinya cukup mengalami peningkatan.
Pertambangan dan bahan galian
Kabupaten Brebes memiliki beberapa potensi sumber daya mineral yang potensial untuk dieksploitasi, meliputi batu kapur, trass, batu splite, dan batu bata, serta potensi sumber minyak bumi dan panas bumi.
Cadangan batu bara:
Di wilayah Kabupaten Brebes bagian selatan, ditemukan potensi cadangan batu bara muda di desa Bentarsari sebanyak 24,24 juta ton dengan kandungan minyak mencapai 5,30 liter per ton berdasarkan temuan Kementerian ESDM pada tahun 2008. Kandungan batu bara muda ini baru dapat dimanfaatkan sekitara 50 sampai 100 tahun ke depan karena menunggu proses pelapukan dan pengkristalan
Perikanan
Sebagai salah satu daerah yang terletak dalam wilayah pantai utara Pulau Jawa, Kabupaten Brebes mempunyai 5 wilayah kecamatan yang cocok untuk mengembangkan produksi perikanan yakni Brebes, Wanasari, Bulakamba, Tanjung dan Losari. Hasil produksi perikanan yang menonjol meliputi; bandeng, udang windu, kepiting, rajungan, teri nasi, mujair dan berbagai jenis ikan laut yang lain. Hasil produk perikanan ini oleh masyarakat setempat telah dikembangkan usaha pembuatan Bandeng Presto Duri Lunak dan Terasi.
Industri
Sektor industri merupakan salah satu sektor penting dalam membantu laju perekonomian, oleh sebab itu keberadaan industri sebagai salah satu pilar perekonomian di Kabupaten Brebes telah memberi pengaruh dalam perekonomian daerah, meskipun secara demografi mata pencaharian sebagaian besar penduduk adalah sebagai petani.Kegiatan Industri di Kabupaten Brebes dibagi menjadi beberapa kelompok dan cabang yaitu kelompok industri formal cabang agro, kelompok indutri formal cabang tekstil dan kelompok indutri formal cabang logam, mesin dan elektronik.Industri yang ada di Kabupaten Brebes meliputi industri besar, industri sedang, industri kecil dan industri rumah tangga. Kelompok industri besar merupakan industri formal agro (pabrik teh, pabrik jamur, pabrik gula dan gondorukem).Kelompok industri kecil yang ada di Kabupaten Brebes meliputi industri kecil formal dan non formal. Kelompok industri kecil formal terdiri dari cabang industri agro; elektronika dan aneka; mesin, logam, dan perekayasaan. Sedangkan kelompok industri non formal meliputi industri kimia, agro dan hasil hutan serta elektronika dan aneka. Kelompok industri kecil yang ada di Kabupaten Brebes meliputi industri kecil formal dan non formal. Kelompok industri kecil formal terdiri dari cabang industri agro; elektronika dan aneka; mesin, logam, dan perekayasaan. Sedangkan kelompok industri non formal meliputi industri kimia, agro dan hasil hutan serta elektronika dan aneka. Sektor industri yang potensial untuk dikembangkan adalah industri garam iodium diwilayah Kecamtan Wanasari dan Bulakamba, Industri garam curah dengan sentra produksi di wilayah kecamatan Losari, Tanjung, Wanasari dan Brebes, dan industri pengolahan bawang merah telor asin
Pusat Perbelanjaan
Pasar Induk Kota Brebes
Pasar Swalayan Nirmala Kota Brebes
Toserba Yogya, Jl Jenderal Sudirman Kota Brebes
Toserba Yogya, Ketanggungan
Toserba Yogya, Losari
Daftar Bank
Bank BNI: Brebes, Ketanggungan, Bumiayu
Bank Rakyat Indonesia (BRI): Brebes, Bumiayu, Ketanggungan
Bank Mega, Brebes
Bank CIMB Niaga, Brebes
Bank Mandiri: Brebes, Jatibarang, Bumiayu
Bank BCA: Brebes, Bumiayu, Ketanggungan, Jatibarang
Bank BTPN, Kota Brebes
Bank Jabar Banten, Kota Brebes
Kesehatan
Disamping adanya pusat kesehatan masyarakat (puskesmas) yang tersebar di seluruh ibukota kecamatan dan di beberapa desa, terdapat pula rumah sakit baik yang dikelola pemerintah maupun swasta antara lain:
Colombia
RSUD Brebes, Jl Jend. Sudirman Kota Brebes
RSUD Bumiayu, di Bumiayu
RSI Siti Asiyah
RS PKU Muhammadiyah "Siti Aminah"
RS PKU Muhammadiyah "Ibnu Shina"
RS PKU Muhammadiyah Larangan
RS Bhakti Asih Jl Raya Pesantunan
RS Dedy Jaya,Jl A. Yani, Kota Brebes
RSIA Mutiara Bunda
RSIA Amal Bakti
RS Dera As-Syifa An-Nahdliyah, di Banjarharjo
RS Hj. Mahmudah

Pendidikan
Perguruan Tinggi

Berikut daftar beberapa perguruan tinggi.
Universitas Muhadi Setiabudi (UMUS)
Sekolah Tinggi Agama Islam Brebes (STAIB)
Universitas Peradaban
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Widya Manggalia
Akademi Kebidanan YPBHK Brebes
Akademi Keperawatan Al-Hikmah
Pariwisata
Tempat Wisata
Colombia
Pabrik Gula Kersana
Waduk Malahayu
Waduk Penjalin Paguyangan
Mata Air Sungai Pemali
Pantai Randusanga Indah
Pemandian Air Panas Cipanas Bantarkawung
Pemandian Air Panas Cipanas Kedungoleng
Cagar Alam Telaga Ranjeng
Mata Air Cibentar, Bentarsari, Salem
Air Terjun Waru Doyong
Mata Air Dua Suhu
Ciblon Waterboom Brebes
Agrowisata Kaligua, di Paguyangan
Agrowisata Sepoor Teboe PG Jatibarang
Kebun Durian Antap Sari di desa Rajawetan, Tonjong
Cipanas Jalatunda di desa Ciseureuh
Curug Putri di desa Benda, Sirampog
Wisata Pulau Hutan Mangrove Pandansari Brebes
Kalibaya Park, Salem
Bukit Panenjoan, Salem
Bukit Bintang, Desa Capar Salem
Wisata Air Terjun dan Rafting Ranto Canyon, Salem
Curug Cantel, Sirampog

Bangunan dan tempat bersejarah
Kebanyakan tempat yang bersejarah yang berbentuk arsitekur bangunannya merupakan peninggalan masa penjajahan Belanda
Kompleks Pendopo Kabupaten Brebes

Pendopo Kabupaten Brebes

Kompleks Perumahan dan Bekas Bangunan Pabrik Gula di Kersana, Brebes
Kompleks Perumahan dan Bekas Bangunan Pabrik Gula di Banjaratma
Kompleks Pabrik Gula Jatibarang

Pabrik Gula Jatibarang
Rumah dinas administrateur pabrik gula Jatibarang pada tahun 1927
Rumah Dinas Adminstratur PG Jatibarang pada tahun 2008

Masjid Agung Brebes

Masjid Agung Brebes tahun 2009-2013
Masjid Agung Brebes tahun 1933

Masjid Al Kurdi didesa Karangmalang yang dibangun tahun 1917
Jembatan Sakalimolas di Bumiayu, Brebes

Pembuatan Jembatan Sakalimalas (Saka Limabelas) 2 tahun 1914-1915
Pembuatan Jembatan Sakalimalas (Saka Limabelas) 1 tahun 1914-1915
Jembatan Sakalimalas (Saka Limabelas) 1915-2013

Beberapa Gedung Pegadaian di Bumiayu, Brebes, Ketanggungan, Brebes dan Tanjung, Brebes
Gedung Nasional (Kampus Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Widya Manggalia)
Gedung SD Negeri 3 Brebes
Gedung SMA Negeri 1 Brebes

Wisata kuliner dan makanan khas
Telur asin asli khas Brebes yang banyak di jual di kios-kios sebelah barat jembatan Kali Pemali
Sate kambing muda khas Brebes dengan bumbu kecap, bawang dan cabe rawit, yang tersebar disejumlah tempat seperti di pertigaan Tanjung, Kota Brebes, Ketanggungan dan Jatibarang dan tempat lainnya.
Rujak Belut Mak Ribut di desa Cigedong
Kupat Glabed dan Sate Blengong, merupakan sate yang terbuat dari daging blengong (sejenis itik) yang biasanya dimakan dengan ketupat, banyak terdapat di warung sekitar alun-alun kota Brebes
Pusat penjualan telur asin asli Brebes dan oleh - oleh khas Brebes lainnya di sepanjang Jl. Jend. Sudirman Ketanggungan
Bandeng Presto Duri Lunak khas Brebes yang banyak diproduksi oleh warga di sekitar Limbangan kota Brebes
Nasi lengko, menu sarapan pagi yang terdiri dari nasi, Ketimun, tahu, tauge, emping, sambal kacang dan kecap.
Tape ketan daun jambu, terbuat dari beras ketan (biasanya berwarna hijau) dan dikemas dengan menggunakan daun jambu, sehingga menambah aroma dan rasa.
Teh Poci Wasgitel, yaitu minuman teh yang wangi, sepet, legi dan kentel, merupakan minuman khas Kabupaten Brebes dan Tegal yang penyajiannya menggunakan poci dan cangkir yang terbuat dari tanah liat. Dihidangkan dalam keadaan panas dengan pemanis berupa gula batu.
Kerupuk rambak yang diprodukis di wilayah Bumiayu, Brebes yang terbuat dari kulit kerbau.
Kerupuk rambak (terbuat dari kulit lembu), di daerah Bumiayu
Bakso Dengkil, Kersana
Seni dan budaya
Kesenian daerah yang berkembang antara lain:
Seni Burok / Burokan
Sintren
Dogdog Kaliwon
Kuntulan
Tarling
Calung yang berkembang di sekitar kecamatan Bantarkawung
Barongan
Wayang Golek
Tari Topeng Brebes
Tari Topeng Sinok
Reog Banjarharjo
Rupa-rupa
Batik Salem
Kerajinan keramik hias di desa Malahayu yang memiliki bentuk artistik sehingga tidak kalah dengan keramik hias asal Cina
Kerajinan sanggul asal Kelurahan Limbangan Wetan
Kerajinan Rebana asal desa Kaliwadas yang telah banyak dipasarkan ke dalam negeri maupun tujuan ekspor ke luar negeri
Industri kecil / rakyat pembuatan tambang untuk kapal di Kubangwungu & Dukuhturi
Bahasa
Bahasa Jawa Brebes: Digunakan hampir sebagian besar di wilayah Kabupaten Brebes, kecuali di wilayah Kec.Bantarkawung (sebagian besar) dan Kec. Salem (seluruhnya)
Bahasa Sunda Brebes:, Larangan (sebagian), Tanjung (beberapa desa bagian selatan), Losari (beberapa desa bagian selatan), Ketanggungan (Sebagian), Banjarharjo (sebagian besar), Salem, Bantarkawung (sebagian besar), Kersana (beberapa desa:Pende, Sindangjaya dan sebagian Kubangpari)
Bahasa Jawa Cirebon: Losari (bagian utara)



Untuk bahasa di Brebes bagian utara menggunakan Dialek Tegal sementara di Brebes selatan merupakan pertemuan antara bahasa Tegal dengan bahasa Banyumas
Tokoh Brebes
Berikut beberapa tokoh baik yang berskala nasional maupun daerah yang dilahirkan di Kabupaten Brebes
Soekmono, seorang arkeolog pemimpin proyek pemugaran Candi Borobudur
Titiek Sandhora Penyanyi di era awal 1970-an dari Salem
Irjen Pol Dr. H. Anas Yusuf, S.H., M.H., M.M., perwira tinggi Polri Kapolda Jatim
Dr. H. Taufiqurrohman Syahuri, S.H., M.H., ahli Ilmu Tata Negara dan anggota Komisi Yudisial dari Wanasari
Sudirman Said, pernah sebagaiMenteri Energi dan Sumber Daya Mineral di Kabinet Kerja
Akbar Burhanudin, M.H.,M.M., Konsuler Direktorat Jenderal Kerja Sama Multilateral, Kementerian Luar Negeri Republik Indonesia
Dr. Muallimin Abdi, S.H., Dirjen Hak Asasi Manusia, Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia Indonesia
Brigjen Pol Drs. Basarudin, S.H., M.H., perwira tinggi Polri sekarang menjabat Kapolda Sumatera Barat
Mr. Mas Besar Mertokoesoemo, advokat pertama Indonesia dan anggota BPUPKI,serta Wali kota dan atau Bupati Kota Tegal Masa Pemerintahan 1942 - 1945
Prof. Dr. H. Yahya A. Muhaimin, Mantan Dekan FISIPOL Universitas Gadjah Mada, dan mantan Mendiknas RI masa Presiden Abdurrahman Wahid, dari Bumiayu
Saurip Kadi, Mantan Aster KSAD
Bunasor Sanim, Guru Besar Emeritus IPB dan Komisaris Utama BRI
Hermawan Aksan, sastrawan, penulis nasional, wartawan BOLA, redaktur harian Tribun Bandung Jawa Barat, dari Bantarkawung
Oge Arthemus, Pesulap Indonesia yang menganut Aliran Escapologist atau aliran Magic ahli dalam meloloskan diri
Sutarno, "Master of Traditional Magic" dalam ajang pencarian bakat The Master (season 3) dari Losari
Bedu, salah satu pelawak nasional mantan anggota Cagur asal Wanasari
Hj. Aminah Djamali, dermawan dalam bidang sosial dan pendidikan, dari Desa Duuhturi,Bumiayu
Ahmad Ryanto, Aktivis Perlindungan Konsumen, NGO (KOMNAS LKPI) (Jatibarang-Brebes)
Chaizi Nasucha, Pejabat di Departemen Keuangan, dari Bumiayu
Masruri Mughni, Rois Syuriah Pengurus Wilayah Nahdlatul Ulama Jawa Tengah
Prof. Dr. .Ir. H. Chunaeni Latief, M.Eng.Sc., profesor riset bidang opto elektronika dan aplikasi laser (Peneliti LAPAN), dari Kauman Brebes.
Darsono Wisadirana, gurus besar ilmu sosiologi Universitas Brawijaya Malang
Juri Ardiantoro, Tenaga Ahli Utama Kedeputian I Kantor Staf Presiden Republik Indonesia
Urip Santoso, guru besar peternakan Universitas Bengkulu
Soewardi Wirjaatmadja, SH, Mantan Wakil Ketua DPRD Jawa Tengah, Mantan Anggota DPR RI
Bambang Purwantara, guru besar IPB, Mantan Direktur SEAMEO - BIOTROP, Ketua Umum Perhimpunan Bioteknologi Pertanian Indonesia.
Sugiarto S Citroatmojo, pakar Occupational Health Safety & Environmental (HSE), Industri Minyak dan Gas Bumi
Nur Hasyim, peneliti ahli mineral dan energi, LEMIGAS.
Dadang Supardan, Guru Besar (Proffesor) Pendidikan Sejarah (IPS) di Universitas Pendidikan Indonesia (UPI, Bandung). asal dari Cikakak Banjarharjo
Arief Rahman, Sekjen KPU Pusat, asal Bumiayu Brebes
Muhadi Setiabudi, pengusaha dan pendiri Universitas Muhadi Setiabudi
Dedy Yon Supriyono,Walikota terpilih Kota Tegal periode 2019 s.d. 2024
Japra, Aktivis Perdamaian
Ayu D'Academy peserta kontes musik dangdut dari Losari Lor, Losari, Brebes
Narji, presenter dan pelawak lahir di Ketanggungan, Brebes
Desi Paraswati peserta kontes dangdut Bintang Pantura, dari Banjarharjo, Brebes
Ellya Kadung peserta kontes dangdut Bintang Pantura, dari Losari, Brebes
Legenda dan Cerita Rakyat
Berikut ini beberapa legenda dan cerita rakyat Brebes sebagai berikut:
Babad Brebes
Jaka Poleng
Ciung Wanara
Organisasi Masyarakat
Forum Edukasi Sosial Budaya Kerja Brebes (FESBUKER BREBES)
Himpunan Intelektual Muda Peduli Brebes (HIMPB)
Persatuan Sepak Bola Brebes (Persab) Jl. Veteran Brebes
Asosiasi Bawang Merah Indonesia
Keluarga Pelajar Mahasiswa Daerah Brebes (KPMDB)
Keluarga Mahasiswa STAN Daerah Brebes (KMSDB)
Himpunan Mahasiswa Brebes Universitas Gadjah Mada (HIMABES UGM)
Himpunan Mahasiswa Diponegoro Daerah Brebes (HIMADA Brebes)
Komisariat Mahasiswa Brebes Universitas Muhammadiyah Yogyakarta (KOMABES UMY) Jl. Taman Teratai, Kasihan, Bantul, DIY
Persatuan Ramaja Islam Masjid Agung (PRIMA) Brebes Jl. Ustad Abbas No. 7 Brebes
Remaja Islam Masjid At'Taqwa (RISMA), Desa Banjaran
Pimpinan Daerah Muhammadiyah (PDM) Kab. Brebes Jl. Tritura, Brebes
Pimpinan Cabang Muhammadiyah (PCM) Kec. Brebes Jl. K.S. Tubun, Brebes
Pengurus Cabang Nahdlatul Ulama (PCNU) Kab. Brebes Jl. Yos Sudarso, Brebes
Majelis Silaturahmi Warga Brebes (Masigab)
Kelompok Tani Ternak Itik (KTTI) Maju Jaya Limbangan Wetan
Kelompok Tani Ternak Itik (KTTI) Sumber Pangan Gandasuli
Kelompok ternak sapi Napak Tilas Desa Wlahar
Kelompok ternak sapi Cikoneng Sejahtera Desa Malahayu
Kelompok Tani Ternak Itik (KTTI) Adem Ayem desa Pakijangan
Koperasi Petani Tebu Rakyat (KPTR) Jati Lestari Jatibarang
Youth Discuss on Sexuality Regional Brebes (YDoS Brebes)
Sanggar Kesenian Langgeng Budaya Purwa, Kecamatan Losari
Komunitas Masyarakat Brebes (KOMBES)
Paguyuban Wong Brebes di Jabodetabek (PWBJ)
Asosiasi Central of Regeneration (ASRI), Karang Bale, Larangan, Brebes
Pergerakan Mahasiswa Islam Indonesia (PC PMII) Kab. brebes
Kedungbokor Bersatu Korea (KEBEK)
Referensi

Pranala luar
(in Indonesian) 
(in Indonesian) 
(in Indonesian) 
(in Indonesian) 
(in Indonesian) 
(in Indonesian) 
(in Indonesian) 



Brebes
Brebes