Slawi, Tegal

Pertanyaan: Apakah makanan khas desa Bongkok?



Slawi adalah sebuah kecamatan di Kabupaten Tegal, Jawa Tengah, Indonesia, yang juga merupakan Ibu Kota Kabupaten Tegal.
Geografi
Slawi terkenal dengan produksi teh dan budaya moci (minum teh poci). Meskipun terkenal dengan teh, Slawi bukan merupakan dataran tinggi dengan hawa dingin dengan banyak kebun teh. Slawi merupakan daerah yang dekat dengan Pantura sehingga suhunya cenderung panas dengan kontur tanah yang landai tidak berbukit-bukit.
Perbatasan

Pembagian administratif
Kecamatan Slawi terdiri dari 5 desa dan 5 kelurahan, yaitu:
Desa
Dukuhsalam
Dukuhwringin
Kalisapu
Slawi Kulon
Trayeman
Kelurahan
Kagok
Kudaile
Pakembaran
Procot
Slawi Wetan
Mata pencarian
Mata pencaharian penduduknya antara lain petani, pegawai negeri, industri logam, dan industri rumah tangga yang meliputi industri perkayuan (perabotan kayu jati), tekstil (tenun sarung tradisional), kerajinan shuttle cock dan lain-lain. Slawi merupakan kota cikal bakal produsen teh terkemuka di Indonesia yaitu Sosro.
Bahasa
Bahasa Tegal memiliki kemiripan dengan bahasa Banyumas (ngapak) yaitu dalam kosakata, namun kebanyakan masyarakat Tegal tidak mau disamakan dengan ngapak karena dialek yang berbeda. Bahasa ini umum digunakan di wilayah bagian utara Kabupaten Tegal, Kota Tegal, bagian barat Kabupaten Pemalang, dan bagian timur Kabupaten Brebes.
Budaya
Kebudayaan lainnya yang dapat ditemukan di Slawi adalah wayang kulit dan batik tradisional. Ada pula industri kerajinan tangan dan industri logam.
Tempat menarik

Alun-alun Kota Slawi (AAS), berupa taman dengan air mancur yang sangat besar, ramai pada hari Minggu pagi dan malam minggu berlokasi di depan halaman pendopo Kabupaten Tegal.
Monumen Perjuangan GBN (Procot)
Pusat Perdagangan Ruko Slawi di pusat kota
Pasar Baru Slawi
Mutiara Cahaya (supermarket pertama) di pusat kota Slawi depan ruko Slawi
Dedy Jaya Plaza Slawi, yaitu supermarket yang berada di Jl. Ahmad Yani, Procot
Mako Brigif-4 (Markas Komando Brigade Infanteri)
SD (dahulu SD Putri) Negeri 4 dan 5 Slawi (peninggalan Belanda)
Bioskop Singa dan Rama (eks)
Tambun (Pertigaan Taman Bunga)
Bundaran Patung Obor (Pakembaran)
Stadion Tri Sanja
Masjid Agung Slawi di depan monumen GBN
Klenteng Hok Ie Kiong Slawi (Jalan A.Yani Slawi/Jl. Raya Tegal - PWT)
SDN Procot 01 (peninggalan Belanda) di Jl Nangka No.3 Procot
Alun-alun baru
Brigif Dewaratna, kebun binatang mini dengan andalan rusa bintik.
Tokoh
Ki Enthus Susmono (dalang Tegal / kini adalah bupati Kab. Tegal)
Agus Riyanto (Bupati Tegal)
Sosrodjojo pendiri pabrik teh PT. Gunung Slamat Tbk.
Hartono Sosrodjojo Direktur Utama perusahaan Teh dan anak dari Sosrodjojo' pendiri perusahaan teh PT. Gunung Slamat Tbk.
Makanan Khas
Beberapa makanan khas dan kegiatan yang terkait:
Moci - Budaya minum teh sebagai teman ngobrol, biasanya dilakukan beramai-ramai. Teh diseduh pada poci tanah (teh poci), kemudian dituang ke dalam cangkir dengan pemanis gula batu. Teh dalam cangkir tidak diaduk. sehingga rasa manis ditemukan pada saat isi teh dalam cangkir hampir habis. Hal ini menyebabkan cangkir terus dituangi.
Warteg (Warung Tegal) - Warung makan dengan menu makanan sederhana sehari-hari. Sebagian Warung Tegal dikelola oleh warga Kecamatan Dukuh Turi tepatnya dari desa Sida Purna, Sida Katon dan desa Krandon. Sekarang keberadaan warung model warteg tidak hanya di Tegal saja tetapi sudah ada di seluruh Indonesia, bahkan sudah sampai ke mancanegara (Jepang dan Australia).
Mendoan - Tempe goreng dilapis tepung dengan bumbu. digoreng setengah matang. Biasanya sebagai teman minum teh Poci, dihidangkan dengan kecap dicampur cabe rawit. Mendoan juga didapati di daerah Banyumas.
Sega Lengko - Nasi lengko adalah nasi dengan bahan pelengkap seperti tempe, tahu yang diiris dadu, toge, kol mentah, dan sambal kacang beserta kerupuk.
Tahu kuping - Tahu kuning yang dipotong setengah dengan arah potongan diagonal kemudia bekas potongan yang diagonal tersebut diberi adonan tepung sagu (aci dalam bahasa tegal) kemudian digoreng kenapa disebut tahu kuping karena sang tahu memiliki kuping yang terbuat dari adonan sagu tersebut.
Rujak Teplak dengan sambal Tapenya
Gemblong kocar-kacir.
Soto Tegal - Soto (sauto) yang menggunakan tauco sebagai salah satu bumbunya.
Kemronyos - Sate khas Tegal.
Kupat glabed.
Kupat Bongkok - kupat asal desa Bongkok.
Kacang Bogares - Makanan ringan kacang olahan khas dari daerah Bogares Kidul
Pilus makanan kecil/snack dari tepung terigu.
Kerupuk antor.
Opak - Makanan bundar tipis dari singkong, sering dihidangkan bersama sambal.
Sate bebek Majir.
Sate blengong (perkawinan antara itik dan menthok).
Jenang/dodol glempang
Nasi Ponggol Setan (Pongset)
Olos adalah makanan seperti bakwan berisi sayuran seperti kol dan lainnya rasanya khas yaitu pedas.
Tempat Makanan Terkenal
Mie Semplo depan bioskop Singa
Soto Pusdok Cessnasari belakang PLN
Sate Kambing No. 4 (belakang PLN Slawi)
Sate Tomo
Bakso Kumis di Dekat Taman Bunga
Martabak Manis di Stasiun Slawi.
Es Lontrong di Lontrong Kampung Budimulya.
Sate Batibul di Singkil
Website

Pondok Pesantren
An-Nur Slawi



Kategori:Ibu kota kabupaten di Jawa Tengah