অসমৰ শাক-পাচলিৰ তালিকা

শাক

অসমীয়া নাম
ইংৰাজী নাম
বৈজ্ঞানিক নাম
ছবি
পালেং
Spinach
Spinacia oleracea

বৰ-মানিমুনি
Asiatic pennywort
Centella asiatica

সৰু-মানিমুনি

Hydrocotyle rotundifolia
Soru Manimuni|
পদিনা
Mint
Mentha arvensis

কলমৌ
Water spinach
Ipomoea aquatica

ব্ৰাহ্মী
Brahmi
Bacopa monnieri

ধনিয়া
Coriander
Coriandrum sativum

মান ধনিয়া
Long coriander
Eryngium foetidum

শুকতি
Patchouli
Pogostemon cablin

মছন্দৰী
Heartleaf
Houttuynia cordata

নৰসিংহ
Curry leaf
Murraya koenigii

ভেদাইলতা
Skunk Vine
Paederia foetida

পকমৌ
Tomatillo
Physalis philadelphica

সৰিয়হ শাক
Mustard plant
Brassica nigra (L.) Koch.

লাই শাক
Mustard greens
Brassica juncea

Dichondra

মৰিছা
Amaranth
Amaranthus caudatus

খুটুৰা
Green amaranth
Amaranthus viridis

পুই শাক
Indian spinach
Basella rubra

ঢেৰা
Radish shoots

চুকা
Sorrel
Rumex acetosa

বাবৰি

Myriactis javanica
বাবৰি ফুল
লফা
Chinese mallow
Malva verticillata

জিলমিল
White Goosefoot
Chenopodium album

টেঙামৰা
Roselle
Hibiscus sabdariffa

তিতামৰা
Jute plant
Corchorus olitorius

দোৰোণ

Leucas plukenetii (Roth.) Spr.

নলটেঙা

Tetrastigma angustifolia

মধুসোলেং

Polygonum chinense

পুনৰ্ণৱা
Tar vine
Boerhavia diffusa

ঢেঁকীয়া
Fiddlehead fern
Diplazium esculentum (Retz.) Sw.

মটৰ শাক
Pea greens

মচুৰ শাক
Lentil greens
Lens culinaris

ৰঙালাউ আগ

Cucurbita maxima Duch. Lamk.

কচু থোৰা
Taro-stem

নিমপাত
Margosa leaves
Azadirachta indica

তিতাফুল

Phlogacanthus pubinervius

শেৱালি ফুল
Night-flowering Jasmine
Nyctanthes arbor-tristis

মাটিকাদুৰী
Sessile joyweed
Alternanthera sessilis

হাতী-খুটুৰা
Spiny amaranth
Amaranthus spinosus

চেং মৰা
Arrowhead
Sagittaria sagittifolia

মালভোগ-খুটুৰা
Pusley
Portulaca oleracea

কণা-শিমলু
Tropical spiderwort
Commelina benghalensis

সৰু-পকমৌ
Hound's Berry
Solanum nigrum

Arrowleaf Sida
Sida rhombifolia

ভৃংৰাজ
False Daisy
Eclipta alba

Stink lily
Amorphophallus paeoniifolius

মেথী শাক
Fenugreek greens
Trigonella foenum-graecum

পিয়াঁজ পাত
Tree onion
Allium cepa Proliferum Group

নহৰু পাত
Garlic greens
Allium sativum

পিৰালী পালে‍ং
Ceylon spinach
Talinum fruticosum

পাচলি

অসমীয়া নাম
ইংৰাজী নাম
বৈজ্ঞানিক নাম
ছবি
বন্ধাকবি
Cabbage
Brassica oleracea Capitata Group

ফুলকবি
Cauliflower
Brassica oleracea Botrytis Group

ওলকবি
Knolkhol or Kohlrabi
Brassica oleracea Gongylodes Group

আলু
Potato
Solanum tuberosum

কাঠ আলু
Yam

মিঠা আলু,
Sweet potato
Ipomoea batatas

বীট
Beet
Beta vulgaris

কচু
Taro
Colocasia esculenta

কলডিল
Banana flower

কাচকল/পূৰাকল
Curry banana
Musa splendida

পচলা
Banana shoot

কঁঠাল
Jackfruit
Artocarpus heterophyllus

পটল
Pointed gourd
Trichosanthes dioica

ভোল
Sponge gourd or Luffa
Luffa aegyptiaca

জিকা
Ridge gourd or Ridged Luffa
Luffa acutangula

ধুন্দুলী
Snake gourd
Trichosanthes cucumerina

জাতিলাউ
Bottle gourd
Lagenaria siceraria

কোমোৰা
White gourd
Benincasa hispida

ৰঙালাউ
Pumpkin
Cucurbita moschata

তিতা কেৰেলা
Bitter gourd
Momordica charantia

ভাত কেৰেলা
Teasle Gourd
Momordica dioica
Bhat Kerela|
কুন্দুলী
Ivy gourd
Coccinia grandis

চিৰাল
Mouse melon
Melothria scabra

ভেন্দী
Okra, Lady's fingers
Abelmoschus esculentus

তিয়ঁহ
Cucumber
Cucumis sativus

মূলা
Radish
Raphanus sativus

গাজৰ
Carrot
Daucus carota

বিলাহী
Tomato
Solanum lycopersicum

কণবিলাহী
Currant Tomato
Solanum pimpinellifolium

চালগোম
Turnip
Brassica rapa rapa

বেঙেণা
Eggplant
Solanum melongena

ভেকুঁৰী

Solanum indicum

অমিতা
Papaya
Carica papaya

স্কোৱাচ্ছ
Chayote
Sechium edule

চজিনা
Drumstick
Moringa oleifera

ঔটেঙা
Elephant apple
Dillenia indica

বৰ থেকেৰা
Mangosteen
Garcinia pedunculata

বেঁতগাজ
Rattan shoot
Calamus sp.

বাঁহগাজ
Bamboo shoot

কাঁঠফুলা
Mushroom
Agaricus bisporus

জলকীয়া
Chili pepper
Capsicum frutescens

ভোট জলকীয়া
Ghost pepper or Bhoot Jolokia
Capsicum chinense 'Naga Jolokia'

কৃষ্ণ জলকীয়া, কেপচিকাম
Bell pepper
Capsicum annuum

পিয়াঁজ
Onion
Allium cepa

দাইল আৰু মাহ

অসমীয়া নাম
ইংৰাজী নাম
বৈজ্ঞানিক নাম
ছবি
মচুৰ দাইল
Lentil
Lens culinaris

মটৰ মাহ
Pea
Pisum sativum

ধোৱা মাহ
White lentil
Vigna mungo

মাটি মাহ
Urad bean
Vigna mungo

মগু মাহ
Mung bean
Vigna radiata

ৰহৰ দাইল
Pigeon pea
Cajanus cajan

বুট মাহ
Chickpea
Cicer arietinum

মটৰমাহৰ দাইল
Split pea
Pisum sativum

ফ্ৰেন্সবিন
Green bean

Runner bean
Phaseolus coccineus

লেচেৰা
Yardlong bean
Vigna unguiculata sesquipedalis

ৰাজ মাহ
Common bean
Phaseolus vulgaris

লেচেৰা মাহ
Black-eyed pea
Vigna unguiculata unguiculata

উৰহী
Indian Bean
Lablab purpureus

মচলা

অসমীয়া নাম
ইংৰাজী নাম
বৈজ্ঞানিক নাম
ছবি
আদা
Ginger
Zingiber officinale

নহৰু
Garlic
Allium sativum

পিয়াঁজ
Onion
Allium cepa

জিৰা
Cumin
Cuminum cyminum

কালজিৰা,
Black cumin
Nigella sativa

জালুক
Black pepper
Piper nigrum

জলকীয়া
Chili pepper

হালধি
Turmeric
Curcuma longa

ধনিয়া
Coriander seed
Coriandrum sativum

দালচেনি
Cinnamon
Cinnamomum verum

ইলাচী
Cardamom
Elettaria cardamomum

লং
Clove
Syzygium aromaticum

মেথীগুটি
Fenugreek seed
Trigonella foenum-graecum

বগা সৰিয়হ
White mustard seed
Sinapis alba

চফগুটি
Fennel
Foeniculum vulgare

যষ্টিমধু
Liquorice, licorice
Glycyrrhiza glabra

তেজপাত
Malabar leaf
Cinnamomum tamala

বাহ্যিক সংযোগ

Vegetables in Assam
Taste of Assam - The Assamese Cuisine

শ্ৰেণী:অসমৰ খাদ্য
*
শ্ৰেণী:উদ্ভিদবিজ্ঞান সম্পৰ্কীয় তালিকা আৰু প্ৰবন্ধ