COATED PAPER AND PROCESS FOR ITS MANUFACTURE

Abstract: A coated paper, in particular for foodstuff purposes, has a weight per unit area of less than 50 g/m<2> and is obtainable by coating a paper substrate with aqueous emulsions of linear polydimethylsiloxanes having reactive terminal OH groups and a proportion of silicone resin, if appropriate with the additional use of tin salts as catalysts, and subsequent drying. The paper may be used for packaging and as a pan insert for fat-free frying.

Description: Beschicntetes Papier und Verfahren zu seiner Herstellung Der Erfindung liegt die Schaffung eines beschichteten Papiers zugrunde, das insbesondere für Lebensmittel vielseitig verwendbar ist bzw. als Verpackungspapier und vor allem als Einlage beim Braten und Backen in Pfannen und Backformen verwendet werden kann. Dies wird erfindungsgemäss erreicht durch ein beschichtetes Papier insbesondere für Lebensmlttelzwecke, das 2 ein Flächengewicht von kleiner als 50 glm besitz und er hältlich ist durch Beschichten eines Papiersubstrats mit wässrigen Emulsionen von linearen Polydirnethylsiloxanen mit reaktiven endstanSlgen OH-Gruppen und einem Silikonharzanteil gege#enenfa.lls unter Mitverwendung von Zinnsalzen als Katalysatoren,und anschliessende Trocknung. Vorzugsweise besitzt das erfindungsgemässe bescnichtete Papier ein Flächengewicht von 45 g/m2 Die Erfindung betrifft weiterhin ein Verfahren zur Herstel lung des vorliegenden beschichteten Papiers, das dadurch gekennzeichnet ist, dass man ein Papiersubstrat unter Erzielung eines Flächengewichts von kleiner als 50 g/m2 mit wässrigen Etuisionen von Isearen Polydimethylsiloxanen mlt reaktiven endständigen Od-Gruppen und einem Silikonharzanteil3gegebe- nenfalls unter X,itverwendung von Zinnsalzen als Katalysatoren,Descnichtet und anschliessend trocknet. Bei dem Trocknungsprozess des vorliegenden Verfahrens kondensieren die reaktiven Gruppen der Dimethyldioxane rit den Silikonharzen und bilden so auf der Oberfläche des Papieres lineare und quervernetzte Polysiloxane. Die bei dem vorliegenden Verfahren gegebenenfalls als Katalysatoren mitverwendeten Zinnsalze werden insbesondere in einer Grössenordnung eingesetzt, die den von der Gesundheitsbehörde vorgeschriebenen Forderungen entspricht. Zur Herstellung des erfindungsgemäss beschichteten Papiers reicht es aus, die Polysiloxanschicht einseitig aufzubringen. Sie kann aber auch beidseitig aufgebracht werden. Für die Beschichtung werden nur Komponenten eingesetzt, die einen lebensmittelechten Überzug ergeben. Das beschichtete Papier zeichnet sich bei seiner Verwendung als Einlage zum Braten in Pfannen anstelle von Fett oder Öl dadurch aus, dass man qegenüber den bei Verwendung von Fett oder öl üblichen Temperaturen mit einer bis zu SO% geringeren Temperatur auskommt und somit eine erhebliche Energieersparnis erzielen kann, wobei zusätzlich der Geschmack des tsratgutes in keiner Weise beeinträchtigt wird. So kann das erfindungsgemäss beschichtete bzw. getränkte Papier als Verpackungspapier für Fleisch verwendet werden, wobei zum Braten des Fleisches das Verpackungspapier in eine Pfanne eingelegt werden kann, ohne dass zusätzlich Fett oder öl verwendet wird. Dabei wird das Verpackungspapier gegebenenfalls nach Zuschneiden in eine ungefettete Pfanne eingelegt, worauf der Bratvorgang erfolgen kann. Bei der Papierherstellung werden die Faserstoffe schwierig gemalen, so dass sich eine hohe Fettdichte bei gleichzeitiger hoher Festigkeit des Papiers ergibt. Hierdurch ergeben sich sehr günstige Eigenschaften bei der Verwendung als Einlage in Bratpfannen. Das beschichtete bzw. getränkte Papier haftet weder an der Pfanne noch am Bratgut und vermeidet beim fettfreien Braten eine Kalorienanreicherung des Bratgutes durch Fettaufnahme.

Claims: Beschichtetes Papier und Verfahren zu seiner Herstellung PATENTANSPRUCHE 1 Beschichtetes Papier, insbesondere für Lebensmittel zwecke, dadurch gekennzeichnet , 2 dass es ein Flächengewicht von kleiner als 50 glm be sitzt und erhältlich ist durch Beschichten bzw.Tränken eines Pa piersubstrats mit wässrigen Emulsionen von linearen Polydimethylsl loxanen mit reaktiven endständigen OH Gruppen und einem Silikonharzanteil, gegebenfalls unter Mitverwendung von Zinnsalzen als Katalysatoren, und an schliessende Trocknung. 2. Beschicntetes Papier gemäss Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, 2 dass es ein Flächengewicht von 45 gim aufweist. 3. Beschichtetes Papier nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass es als Zuschnitt für eine Pfanneneinlage zum fett freien Braten ausgebildet ist. Verfahren zur Herstellung eines beschichteten Papiers gema@ Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass man ein Papiersubstrat unter Erzielung eines Flä chengewichts von kleiner als 50 g/m2 mit wässrigen Emul sionen von linearen Polydimethylsi loxanen mit reaktiven endständigen OH-Gruppen und einem Silikonharzanteil,ge gebenenfal ls unter Mitverwendung von Zinnsalzen als Ka talysatoren,beschichtet bzw. tränkt and anschliessend trocknet.

Inventors: BLICKLING, ROLF
Applicants: BLICKLING, ROLF
Application year: 1985
Main classification: D21H1
IPC codes: A23L1, D21H19