DEVICE FOR PROPORTIONING DOUGH

Abstract: 1. Device for proportioning dough, having a filling shaft (10) for the dough, which leads into a chamber (16), from which the dough is fed by means of a pusher (11) to at least one receiving aperture (8) passing by the chamber and then a stripping edge (17) for proportioning, in particular arranged on a proportioning drum (2), with two adjacent star-shaped rollers (18, 19) arranged in the filling shaft and driven to rotate in opposite directions about horizontal axes, which carry out a preliminary proportioning of the dough as they rotate, but when stationary block the passage of the dough through the filling shaft with star arms (21, 22) directed towards each other, each star-shaped roller itself always rotating in the feed directions, characterized in that the two star-shaped rollers (18, 19) crry a different number of star arms (21, 22) and are driven at a speed in reciprocal relationship to the number of their arms.

Description: Vorrichtung zum Portionieren von Teig Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Portionieren von Teig, mit einem Einfüllschacht für den Teig, der in eine Kammer fUhrt, aus welcher der Teig durch einen Schieber zumindest einer an der Kammer und sodann an einer Abstreifkante zur Portionierung vorbeibewegten, insbesondere an einer Portioniertrommel angeordneten, Aufnahmeöffnung zugeführt wird, wobei im Einfüllschacht nebeneinander zwei im Gegensinn um horizontale Achsen zur Drehung angetriebene Sternwalzen angeordnet sind, die bei ihrer Drehung eine Vorportionierung des Teiges mittels ihrer Sternarme durch Abschneiden des Teiges vornehmen, stillstehend jedoch mit aufeinander zugerichteten Sternarmen den Teigdurchgang durch den Einfüilschacht absperren, und wobei jede Sternwalze für sich stets in Förderrichtung dreht. Eine Vorrichtung der eingangs geschilderten Art ist aus der AT-PS 332 822 bekannt. Mit einer solchen Vorrichtung kann aber nur ein bestimmtes Speichervolumen des Einfüllschachtes bzw. des darin angeschlossenen FUlltrichters bewältigt werden. Ein grösseres Teigvolumen im Teigtrichter lässt sich durch Anordnung zusätzlicher Teigeinzugswalzen in diesem Trichter: erfassen (AT-PS 352 652), was aber mit dem Nachteil eines zusätzlichen Aufwandes, auch im Hinblick auf Wartung und Reinigung,verbunden ist. Die Erfindung setzt sich zur Aufgabe, eine Vorrichtung der eingangs geschilderten Art so zu verbessern, dass auf die Anordnung zusätzlicher Teigeinzugswalzen im Einfüllschacht bzw. im daran angeschlossenen Teigtrichter verzichtet werden kann, wobei dennoch der Einfüllschacht bzw. der Teigtrich ter grossräumig und somit mit einem grossen Fassungsvolumen gebaut werden kann, ohne dass es zu Schwierigkeiten in der Teigförderung zur Kammer bzw. in der Vorportionierung des der Kammer zugeführten Teiges kommt. Die Erfindung löst diese Aufgabe dadurch, dass die beiden Sternwalzen eine unterschiedliche Anzahl von Sternarmen tragen und im reziproken Verhältnis ihrer A:rmanzahl angetrieben sind. Es werden also, wie bei der eingangs beschriebenen bekannten Konstruktion lediglich zwei Sternwalzen für den Teigeinzug benötigt, aber durch deren Formgebung erreicht, dass der Teigtrichter in seiner normal zur Achsrichtung der beiden Sternwalzen gemessenen Weite doppelt so gross gebaut werden kann wie bei der eingangs beschriebenen bekannten Konstruktion. Uberraschenderweise fördern dennoch die beiden Sternwalzen bei der erfindungsgemässen Konstrkktion keine grösseren Teigportionen in die Schiebekammer als bei der bekannten Konstruktion, so dass die Vorportionierung des Teiges wie bisher in der gewUnschten Weise erfolgt. Es wird auch wie bisher gewährleistet, dass die einander zugewendeten Sternarme der beiden Sternwalzen die Vorportionierung des Teiges, insbesondere durch Abschneiden des Teigstranges, vornehmen, da die unterschiedliche Sternarmanzahl der beiden Sternwalzen durch die unterschiedliche Antriebsart der beiden Sternwalzen im Sinne der Erfindung kompensiert wird. Es trifft daher stets ein Arm der einen Sternwalze auf einen Arm der anderen Sternwalze, so dass auch der der eingangs beschriebenen bekannten Konstruktion eigene Vorteil gewahrt bleibt, dass bei Anhalten der Sternwalzen in einer Stellung, in welcher Je einer ihrer Arme auf die jeweils andere Sternwalze zugerichtet ist, diese beiden Sternwalzenarme den Teigdurchgang durch den Einftillschacht absperren. Gemäss einer Weiterbildung der Erfindung sind die beiden Sternwalzen in an sich bekannter Weise nebeneinander mit ihren Achsen normal zur Bewegungsrichtung des Schiebers an geordnet und es ist die in Förderrichtung voranliegende Sternwalze jene mit geringerer Anzahl von Sternarmen. Es hat sich nämlich herausgestellt, dass dieJenige Sternwalze, deren Anzahl von Sternarmen grösser ist, vorwiegend zur Förderung des Teiges dient, wogegen die mit weniger Sternarmen vorgesehene Sternwalze vorwiegend eine Einzugsfunktion hat. Wenn nun die Massnahme im erfindungsgemässen Sinn getroffen wird, so wird der Teig vorwiegend an der Vorderwand des Einfülischachtes, also an Jener Stirnseite der Kammer, die den Aufnahmeöffnungen benachbart ist, herabgezogen, was für eine schonende Teigbehandlung von Vorteil ist. Gemäss einer Weiterbildung der Erfindung ragt die Sternwalze mit geringerer Anzahl von Sternarmen mit ihren Armen durch eine Öffnung der Wand des Einfüllschachtes nach aussen, wogegen die Sternwalze mit grösserer Anzahl von Sternarmen mit ihren Armen weniger stark oder gar nicht über die ihr benachbarte Wand des EinfUllschachtes bzw. eine gedachte Verlängerung derselben nach aussen ragt. Dadurch wird die Förderwirkung der mit mehr Sternarmen ausgebildeten Sternwalze noch intensiver. Zugleich wird verhindert, dass die mit weniger Sternarmen ausgebildete Sternwalze den Teig entgegen der Förderrichtung anhebt. Vorzugsweise ist die Anordnung erfindungsgemäss so getroffen, dass die der Sternwalze mit grösserer Anzahl von Sternarmen benachbarte Wand des Einfüllschachtes tangential an dieser Sternwalze vorbeiläuft, wogegen eine gedachte Verlängerung der der anderen Sternwalze benachbarten Wand des Einfüllschachtes etwa mittig auf diese Sternwalze trifft. Dadurch ergeben sich erfahrungsgemäss besonders günstige Verhältnisse. Weiters hat die Erfahrung gezeigt, dass sich erfindungsgemäss eine besonders gUnstige Konstruktion dann ergibt, wenn die eine Sternwalze sechs Sternarme und die andere Sternwalze vier Sternarme hat und diese beiden Sternwalzen mit Drehzahlen im Verhältnis 2:3 angetrieben sind. Im Rahmen der Erfindung können die beiden Sternwalzen gleich gross sein. Es hat sich jedoch gezeigt, dass Vorteile hinsichtlich der Teigförderung und des Teigeinzuges bei schonender Teigbehandlung dann entstehen, wenn die Sternwalze mit weniger Sternarmen grösser ist als die Sternwalze mit mehr Sternarmen. Das Grössenverhältnis sollte jedoch nicht zu unterschiedlich sein. Erfindungsgemäss sind beide Sternwalzen zwischen ihren Sternarmen mit konkaven Oberflächenpartien versehen. Dadurch wird eine unzulässige Pressung des Teiges während des Abschneidevorganges bei der Vorportionierung vermieden. Gemäss einer Weiterbildung der Erfindung ist die Anordnung so getroffen, dass unter der Sternwalze mit grösserer Anzahl von Sternarmen eine angetriebene Abstreifwelle angeordnet ist, deren Oberfläche die Bewegungsbahn der Sternarme dieser Sternwalze tangiert oder von ihr durch einen schmalen Spalt getrennt ist. Dadurch wird eine sichere Ablösung der vorportionierten Teigportionen von der mit mehr Sternarmen ausgebildeten Sternwalze erreicht. Der Antrieb dieser Abstreifwelle kann, z.B. durch eine Zahnradübersetzung, von einer der beiden Sternwalzen abgeleitet sein, so dass sich diese Abstreifwelle nur dann dreht, wenn sich auch die Sternwalzen drehen. Hiebei ist es zweckmässig, wenn im Rahmen der Erfindung die Achse der Abstreifwelle auf einem Radius der Sternwalze mit grösserer Anzahl von Sternarmen liegt, der ge genüber jenem Radius dieser Sternwalze, welcher durch die Achse der anderen Sternwalze verläuft, um den von zwei benachbarten Sternarmen der erstgenannten Sternwalze eingeschlossenen Winkel versetzt ist. In der Abschlussstellung der beiden Sternwalzen, in welchen sie mit aufeinander zugerichteten Sternarmen den Teigdurchgang abschliessen, ist daher der diesem abschliessenden Sternarm jeweils voranlaufende Sternarm der Sternwalze mit mehr Sternarmen auf die Abstreifwelle zu gerichtet. Die UmSangsgeschwindigkeit dieser Abstreifwelle ist vorzugsweise grösser als die Umfangsgeschwin- digkeit der mit ihr zusammenwirkenden Sternarme. Es ist zweckmässig, im Rahmen der Erfindung im oder am Einfüllschacht eine Klappe vorzusehen, die in niedergedrückter Stellung einen in den Anspeisungsstromkreis der Sternwalzen gelegten Sicherheitsschalter betätigt. Dadurch wird der Antrieb der Sternwalzen automatisch ausgeschaltet, sobald jemand von oben in den EinfUllschacht hineingreift und dadurch die Klappe niederdrückt. In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand anhand eines Ausführungsbeispieles schematisch veranschaulicht. Fig.1 zeigt einen Vertikalschnitt durch die Vorrichtung normal zu den Achsen der beiden Sternwalzen. Fig.2 ist ein Schnitt nach der Linie II - II der Fig.1. Die Vorrichtung hat ein Gestell 1, in welchem eine Trommel 2 um eine horizontale Achse 3 drehbar gelagert ist. Die Trommel 2 ist in Richtung des Pfeiles 4 mittels einer Kette 5 von einem auf eine Hauptantriebswelle 6 aufgekeilten Ritzel 7 schrittweise angetrieben, wobei die schrittweisen Vorschübe jeweils dem, in Umfangsrichtung gemessenen, Abstand zweier benachbarter Aufnahmeöffnungen 8 am Mantel der Trommel 2 entsprechen, von denen vier Reihen in gleichmässigen Abständen gegeneinander versetzt an der Trommel 2 vorgesehen sind. In jede Reihe dieser Aufnahmeöffnungen 8 wird der durch einen Teigtrichter 9, der in einen Einfüllschacht 10 mUndet, zugeführte Teig mittels eines Schiebers 11 eingedrückt, der von der Hauptantriebswelle 6 über einen Winkelhebel 12, eine Lasche 13 und eine Kurbel 14 angetrieben ist. Der Schieber 11 ist am Boden 15 einer Kammer 16 geführt. Der in die Aufnahmeöffnungen 8 während des Stillstandes der Trommel 2 eingedrückte Teig wird durch eine Abstreifkante 17 bei der Weiterdrehung der Trommel abgeschert, so dass sich in den Aufnahmeöffnungen 8 Teigstücke vorbestimmten Volumens befinden, die in an sich bekannter Weise in diesen Aufnahme öffnungen 8 geschliffen (gewirkt) werden können, was durch ein nicht dargestelltes Schleifwerkzeug erfolgt, das vorzugsweise am oberen Scheitel der Trommel 2 angeordnet ist. Ferner kann eine Vorrichtung zur Beöltnig der Teigstücke vorgesehen sein. Die Teigstücke werden zweckmässig an der dem Schieber 11 gegenüberliegenden Seite der Trommel 2 auf ein nicht dargestelltes Förderband ausgeworfen, das die Teigstücke zur nächstfolgenden Behandlungsstation, z.B. zu einem Gärschrank oder einer Formstation, führt. Im Einfüllschacht 10 ist eine Einrichtung zur Vorportionierung des der Kammer 16 zugeführten Teiges vorgesehen, welche Einrichtung aus zwei Sternwalzen 18,19 besteht, die in Pfeilrichtung 20,20' angetrieben sind, also gegensinnig, und bei dieser Bewegung den Teig vom Einfüllschacht 10 in die Kammer 16 fördern. Die Sternwalze 18 hat vier gegeneinander um 900 versetzte Sternarme 21, wogegen die Sternwalze 19 sechs gegeneinander um je 600 versetzte Sternarme 22 trägt. Die beiden Sternwalzen 18,19 sind um horizontale, zueinander parallele Achsen, die auf gleicher Höhe liegen, im Einfüllschacht 10 gelagert und es ist jede dieser Sternwalzen für sich stets in der durch die Pfeile 20,20' angedeuteten Förderrichtung angetrieben. Hiezu sind die beiden Sternwalzen 18,19 ausserhalb des Einfüllschachtes 10 durch Zahnräder 23,24 miteinander gekoppelt, deren Ubersetzungsverhältnis so gewählt ist, dass die beiden Sternwalzen 18,19 mit Drehzahlen, die im reziproken umgekehrten Verhältnis der Armanzahl stehen, angetrieben sind. Für das dargestellte Ausführungsbeispiel lautet das Drehzahlverhältnis von Walze 18 zu Walze 19 somit 3:2. Damit wird erreicht, dass während der Drehung der beiden Sternwalzen 18,19 im Sinne der Teigförderung jeweils zwei Sternarme 21,22 der beiden Sternwalzen 18,19 aufeinander treffen und eine Teigportion abschneiden, die sodann in die Kammer 16 fällt. Zweckmässig ist diese intermittierende Drehung der Sternwalzen 18,19 von einem auf die Teigfüllmenge in der Kammer 16 ansprechenden FUhler 25 gesteuert, der eine Stange 26 aufweist, die um eine horizontale Achse 27 schwenkbar in der Kammer 16 mittels zweier Laschen 28 zu beiden Seiten der Kammer 16 aufgehängt ist. Die Stange 26 trägt einen Stössel 29, der einen in den Antriebskreis für die beiden Sternwalzen 18,19 gelegten Schalter 30 ausschaltet, sobald die Teigmenge in der Kammer 16 einen vorbestimmten Wert überschritten hat, so dass bei der Vorwärtsbewegung des Schiebers 11 die Stange 26 ausreichend hoch angehoben wird. Umgekehrt schaltet der Fühler 25 den Schalter 30 wieder ein, sobald die Teigmenge in der Kammer 16 einen vorbestimmten Wert unterschreitet. Der auf diese Weise gesteuerte Antrieb der Sternwalzen 18,19 erfolgt von der Hauptantriebswelle 6 aus über eine Kette 31, ein Ritzel 32, eine Schubstange 33, einen Hebel 34, einen Freilauf 35 und eine elektrisch betätigte Kupplung 36, welch letztere auf die beschriebene Weise, vom Fühler 25 gesteuert, einbzw. ausgeschaltet wird. Auf der Abtriebsseite der Kupplung 36 sitzt ein Ritzel 37, welches das auf die Welle der Sternwalze 18 aufgesetzte Zahnrad 23 antreibt. Von den beiden Sternwalzen 18,19 übt jene (19), welche mehr Sternarme hat, vorwiegend eine Förderwirkung auf den Teig aus, der an der Rückwand 38 des Einfüllschachtes 10 vorhanden ist, so dass dieser Teig zur Mitte des EinfU schachtes 10, also in Richtung zur anderen Sternwalze 18 gefördert wird. Diese Sternwalze 18 hingegen hat vorwiegend eine Einzugsfunktion, d.h., der Teig, der an der Vorderwand 39 des Einfüllschachtes 10 bzw. des Teigtrichters 9 anliegt bzw. im Bereich dieser Wand liegt, wird von dieser Sternwalze 18 im Sinne der gewünschten Teigförderung in die Kammer 16 herabgezogen. Um dies zu begünstigen, sind die beiden Sternwalzen 18,19 so in Bezug auf die Wände 38,39 des Einfüllschachtes 10 angeordnet, dass die Rückwand 38 bzw. ihre gedachte Verlängerung annähernd tangential an der Bewegungsbahn des Umfanges der Sternwalze 19 vorbeiläuft, wogegen die gedachte Verlängerung der Vorderwand 39 etwa mittig auf die Sternwalze 18 trifft. Die Sternwalze 18 ragt dadurch mit ihren Sternarmen 21 durch eine Öffnung 40 der Vorderwand 39 des Einfüllschachtes 10 nach aussen, wogegen dies für die Sternwalze 19 bzw. die ihr benachbarte RUck- wand 38 nicht gilt. Dennoch ist auch die Sternwalze 19 von aussen in ihrer Drehung durch eine Öffnung 41 der RUck- wand 38 des Einfüllschachtes 10 sichtbar, so dass Funktionsstörungen der Walzen 18,19 sofort feststellbar sind. Zur Erreichung einer bestmöglichen Förderung durch die Sternwalze 19 bzw. einer bestmöglichen Teigeinziehung durch die Sternwalze 18 hat es sich als zweckmässig erwiesen, wenn die radialen Abmessungen der mit weniger Sternarmen 21 versehenen Sternwalze 18 etwas grösser sind als jene der anderen Sternwalze 19. Ferner ist es zur Erzielung einer einwandfreien Lösung der vorportionierten Teigmenge von der Sternwalze 19 zweckmässig, unterhalb dieser, zweckmässig etwas gegen die andere Sternwalze 18 zu versetzt, eine zur Drehbewegung angetriebene Abstreifwelle 42 im Teigeinfüllschacht 10 zu lagern, die über Zahnräder 43,44 vom Zahnrad 23 angetrieben wird und daher in gleicher Drehrichtung umläuft wie die mit mehr Sternarmen 22 versehene Sternwalze 19. Die Ubersetzungsverhältnisse sind hiebei so gewählt, dass die Umfangsgeschwindigkeit der Abstreiferwelle 42 etwas grösser ist als die Umfangsgeschwindigkeit der Sternarme 22 der Sternwalze 19. Die beste Anordnung für die Abstreiferwelle 42 ist derart, dass ihre Achse auf einem Radius der Sternwalze 19 liegt, welcher gegenüber jenem Radius derselben Sternwalze 19, welcher durch die Achse der anderen Sternwalze 18 verläuft, um den von zwei benachbarten Sternarmen 22 der Sternwalze 19 eingeschlossenen Winkel versetzt ist. Dadurch wird erreicht, dass sich in der in Fig.1 dargestellten Ab schlussstellung der beiden Sternwalzen 18,19, in der diese den Teigdurchgang vom Einfüllschacht 10 in die Kammer 16 absperren, die Abstreiferwelle 42 stets in unmittelbarer Nähe des in Förderrichtung vorauseilenden Sternarmes 22 der Sternwalze 19 befindet, bzw. gegebenenfalls sogar in leichter Anlage daran. Zweckmässig ist am oberen Ende des Teigtrichters 9 eine Sicherheitsvorrichtung vorhanden, durch welche der Antrieb der beiden Sternwalzen 18,19 ausgeschaltet wird, wenn in den Teigtrichter 9 hineingegriffen wird. Diese Vorrichtung hat eine Klappe 45, die von einer Feder 46 in der dargestellten Ruhelage gehalten wird. Die Klappe 45 ist mit einer Welle 47 im Gestell 1 schwenkbar gelagert, welche Welle 47 eine Nocke 48 trägt, die am Umfang mit einer Ausnehmung 49 versehen ist. In diese Ausnehmung 49 rastet ein Schalter 50 in der dargestellten Ruhelage der Klappe 45 ein, welcher im elektrischen Anspeisungsstromkreis des Antriebes für die beiden Sternwalzen 18,19 liegt. Sobald die Klappe 45 aus ihrer Ruhelage verschwenkt wird, betätigt die Nocke 48 den Schalter 50 derart, dass dieser Anspeisungsstromkreis unterbrochen und dadurch eine Drehung der Sternwalzen 18,19 unmöglich wird. Damit wird Verletzungen vorgebeugt. Bei beiden Sternwalzen 18,19 sind die Oberflächenpartien zwischen den Sternarmen 21 bzw. 22 konkav ausgerundet, um unzulässige Pressungen des Teiges während des Abschneidevorganges seiner Vorportionierung zu vermeiden.

Claims: Patentansprüche: 1. Vorrichtung zum Portionieren von Teig, mit einem Einfüllschacht für den Teig, der in eine Kammer führt, aus welcher der Teig durch einen Schieber zumindest einer an der Kammer und sodann an einer Abstreifkante zur Portionierung vorbeibewegten, insbesondere an einer Portionier- trommel angeordneten Aufnahmeöffnung zugeführt wird, wobei im Einfüllschacht nebeneinander zwei im Gegensinn um horizontale Achsen zur Drehung angetriebene Sternwalzen angeordnet sind, die bei ihrer Drehung eine Vorportionierung des Teiges vornehmen, stillstehend jedoch mit aufeinander zu gerichteten Sternarmen den Teigdurchgang durch den Einfüll- schacht absperren, und wobei jede Sternwalze für sich stets in Förderrflchtung dreht, dadurch gekennzeichnet, dass die beiden Sternwalzen (18,19) eine unterschiedliche Anzahl von Sternarmen (21,22) tragen und im reziproken Verhältnis ihrer Armanzahl angetrieben sind. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Sternwalze (18) mit geringerer Anzahl von Sternarmen (21) mit ihren Sternarmen durch eine Öffnung (40) der Wand (39) des Einfüllschachtes (10) nach aussen ragt, wogegen die Sternwalze (19) mit grösserer Anzahl von Sternarmen (22) mit diesen weniger stark oder gar nicht Uber die ihr benachbarte Wand (38) des EinS schachtes (10) bzw. eine gedachte Verlängerung derselben nach aussen ragt. 3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die der Sternwalze (19 > mit grösserer Anzahl von Sternarmen (22) benachbarte Wand (38) des Einfüllschachtes (10) tangential an dieser Sternwalze (19) vorbeiläuft, wogegen eine gedachte Verlä:ngerung der der anderen Sternwalze (18) benachbarten Wand t39) des Einfüllschachtes (10) etwa mittig auf diese Sternwalze (18) trifft. 4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die eine Sternwalze (19) sechs Sternarme (22) und die andere Sternwalze (18) vier Sternarme (21) hat und diese beiden Sternwalzen (18,19) mit Drehzahlen im Verhältnis 2:3 angetrieben sind. 5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Sternwalze (18) mit weniger Sternarmen (21) grösser ist als die Sternwalze (19) mit mehr Sternarmen (22). 6. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass beide Sternwalzen (18,19) zwischen ihren Sternarmen (21,22) konkave Oberflächenpartien (51) haben. 7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass unter der Sternwalze (19) mit grösserer Anzahl von Sternarmen (22) eine angetriebene Abstreifwelle (42) angeordnet ist, deren Oberfläche die Bewegungsbahn der Sternarme (22) dieser Sternwalze (19) tangiert oder von ihr durch einen schmalen Spalt getrennt ist. 8. Vorrichtung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Achse der Abstreifwelle (42) auf einem Radius der Sternwalze (19) mit grösserer Anzahl von Sternarmen (22) liegt, der gegenüber jenem Radius dieser Sternwalze (19), welcher durch die Achse der anderen Sternwalze (18) verläuft, um den von zwei benachbarten Sternarmen (22) der erstgenannten Sternwalze (19) eingeschlossenen Winkel versetzt ist. 9. Vorrichtung nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Umfangsgeschwindigkeit der Abstreifwelle (42) grösser ist als die Umfangsgeschwindigkeit der mit ihr zusammenwirkenden Sternarme (22). 10. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass die beiden Sternwalzen (18,19) nebeneinander mit ihren Achsen normal zur Bewegungsrichtung des Schiebers (11) angeordnet sind und dass die in Förderrichtung des Schiebers (11) voranliegende Sternwalze (18) jene mit geringerer Anzahl von Sternarmen (21) ist. 11. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass im oder am Einfüllschacht (10) bzw. einem daran angeschlossenen Teigtrichter (9) eine Klappe (45) vorgesehen ist, die in niedergedrückter Stellung einen in den Anspeisungsstromkreis der Sternwalzen (18,19) gelegten Sicherheitsschalter (50) betätigt. 12. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 11, dadurch gekennzeichnet, dass der Antrieb beider Sternwalzen (18,19) von einem Fühler (25) in Abhängigkeit von der Teigfüllmenge in der Kammer (16) gesteuert ist.

Inventors: KONIG, HELMUT, DIPL.-ING., König, Helmut 
Applicants: KONIG, HELMUT, DIPL.-ING.
Application year: 1984
Main classification: A21C5
IPC codes: A21C5