METHOD AND ARRANGEMENT FOR THE ELECTRICAL STUNNING OF SLAUGHTER CATTLE

Abstract: 1. A method of electrically stunning animals for slaughter, in particular pigs, by which the body of the animal is subjected via stunning electrodes to a stunning voltage which is changed within the time it is applied from an initial level with a phase of gradual increase to the maximum level and then reduced to a final level, characterized in that the gradual voltage increase is temporarily interrupted before reaching the maximum level (U3 ) by being kept constant at an intermediate level (U2 ).

Description: Verfahren und Vorrichtung zur elektrischen Betäubung von Schlachttieren Beanspruchte Priorität. Bundesrepublik Deutschland, Patentanmeldung P 31 09 746.4, 13. März 1981 Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur elektrischen Betäubung von Schlachttieren, insbesondere Schweinen, bei dem der Tierkörper über Betäubungselektroden einer sich innerhalb der Spannungsbeaufschlagungszeit von einem Anfangswert über einen Höchstwert zu einem Endwert ändernden Betäubungsspannung ausgesetzt wird, sowie eine entsprechende Vorrichtung. Bei der elektrischen Betäubung werden die zu betäubenden Schlachttiere in Berührung mit Betäubungselektroden gebracht, die entweder von einer Bedienungsperson in Form einer Betäubungsgabel oder Betäubungszange an das Tier angesetzt werden oder die im Förderweg eines Betäubungsförderers angeordnet sind und während der Förderbewegung des jeweils zu betäubenden Tieres mit diesem in Berührung kommen. Ein Betäubungsförderer mit Betäubungselektroden, die auf einem mit dem zu betäubenden Schlachttier mitbewegbal-en Schlitten angeordnet sind, mit den Augenbereichen der geförderten Tiere in Berührung kommen und infolge der Förderbewegung des Tieres von einer Ruhelage aus verschwenkt werden, ist in der eigenen Patentanmeldung P 30 29 037.0 beschrieben. Aus der DE-PS 15 07 930 ist eine Vorrichtung zur elektrischen Tierbetäubung bekannt, die das zu betäubende Tier einer stufenförmigen Betäubungsspannung aussetzt, wobei der Betäubungsvorgang für etwa eine Zehntelsekunde mit einer Spannung von 100 bis 140 V einaeleitet und das Tier danach einer gleichbleibenden Spannung von 70 bis 80 V ausgesetzt wird, wobei der Betäubungsvorgang nach 2 bis 4 Sekunden in Abhängigkeit von der bei bevorstehendem Exitus auftretenden Tierwiderstandserhöhung beendet wird. Mit der stufenförmigen Betäubungsspannung soll eine augenblickliche und praktisch völlig schmerzfreie Betäubung gewährleistet, jedoch anschliessend die Lösung des anfänglichen Kmmpfzustandes bewirkt werden, so dass die Tötung und das Ausbluten des Tieres erleichtert werden. Wie auf S. 97 der Dissertation "Elektrische Bedwelming van Slachtvarkens" von R. Hoenderken zusammenfassend dargestellt ist, genügt eine Betäubungsspannung von 180 Volt nicht, um eine augenblickliche effektive Betäubung zu garantieren, sondern es sind Betäubungsspannungen von mindestens 300 Volt erforderlich. Diese auf Untersuchungen basierende Erkenntnis bedeuted aber, dass auch die stufenförmige Betäubungsspannung gemäss DE-PS 15 07 930 eine effektive Betäubung nicht garantiert. Andererseits wurde aber gemäss dieser DE-PS 15 07 930 festgestellt, dass Betäubungsspannungen über 300 Volt zu einem Krampfzustand des betäubten Tieres führen, der die Tötung und das Aus blutes erschwert. Hinzu kommt, dass bei einer Betäubung mit solchen Spannungen,die eine effektive Betäubung gewährleisten, schockartige Verkrampfungen auftreten, die einerseits zu Knochenbrüchen und andererseits zu Muskelrissen und damit verbundenen Blutgefässverletzungen führen können. Diese sind als Schlachtschäden anzusehen und beeinträchtigen die Qualität des Fleisches des Schlachttieres. Aus der DE-OS 17 57 231 ist eine Vorrichtung zum elektrischen Betäuben von Schlachttieren bekannt, bei dem die zu betäubenden Tiere zunächst für eine unbestimmte Zeit eine Beruhigungsspannung zugeführt bekommen und diese Spannung dann für den eigentlichen Betäubungsvorgang innerhalb einer Zeitdauer von einer halben bis eine Sekunde allmählich auf einen Höchstwert von 170 V erhöht, dieser Höchstwert während eineinhalb Sekunden beibehalten und danach die Betäubungsspannung innerhalb eines Zeitraums von einer Sekunde allmählich auf einen Spannungsendwert von 90 V verringert wird. Durch die allmählich ansteigenden Betäubungsspannung erzielt man eine Betäubung, die zu sehr viel weniger heftigen Reaktionen des betäubenden Tieres als bei schlagartig auf den Maximalwert erhöhter Betäubungsspannung führt, so dass Krämpfe oder Blutungen des Tieres aufgrund der Betäubung verringert werden. Die bei dieser bekannten Methode verwendete Betäubungshöchstspannung von 170 V ist jedoch zur Erzielung einer ausreichend guten, zufriedenstellend nachwirkenden Betäubung zu niedrig. Bei der bekannten Vorrichtung wird das Betäubungsspannungsprofil mit allmählich ansteigender Spannung mit grossem mechanischen und elektromechanischen Aufwand erreicht, nämlich mit Hilfe von Stelltransformatoren, Stellmotoren und Nockensteuerungen. Daher ist die Vorrichtung nicht nur aufwendig und teuer sondern unterliegt auch den Nachteilen von Abnutzung und Ausfallwahrscheinlichkeit mechanischer und elektromechanischer Vorrichtungen. Aufgabe der Erfindung ist es, ein Verfahren und eine vereinfachte und zuverlässigere Vorrichtung zur elektrischen Betäubung von Schlachttieren verfügbar zu machen, mit denen sich sowohl eine gute, möglichst lang nachdauernde Betäubung erreichen als auch Schlachtschäden trotz hoher Betäu bungsspannungen vermeiden lassen. Die Lösung dieser Aufgabe besteht in einem Verfahren zum elektrischen Betäuben von Schlachttieren, insbesondere Schweinen, bei dem der Tierkörper über Betäubungselektroden einer Betäubungsspannung ausgesetzt wird, die innerhalb der Betäubungsspannungsbeaufschlagungszeit von einem Anfangswert mit einer Phase allmählichen Anstiegs bis zu einem Höchstwert geändert und danach auf einen Endwert verringert wird, wobei der allmähliche Spannungsanstieg vor Erreichen des Höchstwertes vorübergehend durch ein Konstanthalten auf einem Zwischenwert unterbrochen wird. Durch diesen allmählichen Anstieg der Betäubungsspannung mit Zwischenhalt erreicht man eine besonders gute Betäubungstiefe. Denn während des Konstanthaltens der Betäubungsspannung beim Zwischenhalt kommt es zu einer Aktivitätsentspannung des zu betäubenden Tieres, so dass die nachfolgende Betäubungsphase während des allmählichen Anstiegs bis zum Betäubungsspannungshöchstwert zu einem besonders tiefen Betäubungszustand führt. Einen solchen besonders tiefen Betäubungszustand kann man bei Anwendung der erfindungsgemässen Massnahme in einer relativ kurzen Betäubungszeit erreichen und dieser Betäubungszustand hält nach dem Abschalten der Betäubungsspannung relativ lange an. Dies ist sehr wichtig, da das Abstechen und Ausbluten der Tiere erfolgen muss, solange ein ausreichend tiefer Betäubungszustand andauert. Besonders bei der Massenverarbeitung in einer Grossschlachtanlage ist es nun von grossem Vorteil, wenn dieser Betäubungszustand nicht zu früh zu Ende geht. Denn dann ist ein Abstechen und Ausbluten im Betäubungszustand auch dann noch möglich, wenn aus abwicklungstechnischen Gründen eine etwas grössere zeitliche und räumliche Distanz zwischen der Betäubungsstation und der Abstechstation vorteilhaft ist. Da man bei Anwendung der erfindungsgemässen Massnahme die Phase des allmählichen Betäubungsspannungsanstiegs relativ kurz machen kann, gelangt das Tier relativ schnell in einen Bereich einer mit Sicherheit betäubend wirkenden Spannung. Durch den Zwischenhalt während des allmählichen Spannungsanstiegs wird nun einerseits die Erscheinung zunehmender Verkrampfung des zu betäubenden Tieres vorübergehend unterbrochen, so dass den durch die Verkrampfung beanspruchten Muskeln und Adern die Möglichkeit gegeben wird, sich dem Verkrampfungszustand allmählich anzupassen, wodurch die Wahrscheinlichkeit für Muskelund Aderrisse sehr stark verringert wird. Andererseits wird durch diesen Zwischenhalt der Betäubungsspannung eine Aktivitätsentspannung des zu betäubenden Tieres ermöglicht, so dass die weitere Erhöhung der Betäubungsspannung nach dem Zwischenhalt auf ein Tier trifft, das wesentlich stärker entspannt ist, als wenn die Betäubungsspannung durchgehend vom Anfangswert bis zum Höchstwert erhöht worden wäre. Daher kommt es bei dem weiteren Betäubungsspannungsanstieg nach dem Zwischenhalt zu einer viel tieferen, wirksameren und daher länger andauernden Betäubung des Tieres. Da diese weitere Betäubungsspannungserhöhung an einem Tier vorgenommen wird, dessen Adern rund Muskeln sich im Zeitraum des Zwischenhalts an den durch die Betäubungsspannung verursachten Verkrampfungszustand anpassen konnten, ist die Wahrscheinlichkeit von Muskel- und/oder Aderrissen durch die Erhöhung der Betäubungsspannung auf den Höchstwert ebenfalls stark herabgesetzt. Den so erreichten Betäubungszustand kann man nochmals dadurch vertiefen, dass man in bevorzugter Weise die Betäubungsspannung nach dem Erreichen des Höchstwertes vorübergehend konstant auf diesem Höchstwert hält. Ein tiefer Betäubungszustand verlängert nicht nur die Nachbetäubungszeit nach Beendigung des Betäubungsvorgangs sondern trägt zu einer Qualitätsverbesserung des Schlachtfleisches bei. Besonders zu bevorzugen ist des weiteren, die Betäubungsspannung vom Höchstwert aus nicht schlagartig sondern allmählich auf einen Schlusswert abzusenken, bei dem der Betäubungsvorgang beendet wird. Durch dieses allmähliche Absenken der Betäubungsspannung vom Höchstwert aus wird eine Entkrampfung des betäubten Tieres erreicht, was für das anschliessende Abstechen und Ausbluten von grossem Vorteil ist, da es diese beiden Vorgänge erleichtert und ein besseres Ausbluten ermöglicht, das wiederum der Fleischqualität zugute kommt. Man kann nun während des gesamten Betäubungsvorganges als Betäubungsspannung eine Gleichspannung oder eine Wechselspannung verwenden. Als besonders vorteilhaft ist es anzusehen, während der Betäubungsabschnitte allmählich ansteigender oder allmählich abnehmender Spannung Wechselspannung,während der Betäubungsabschnitte konstanter Betäubungsspannung Gleichspannung zu verwenden. Dies deshalb, weil bei allmählich ansteigender Wechselspannung die Verkrampfung noch weicher einsetzt als bei allmählich ansteigender Gleichspannung, weil andererseits während der Phasen konstanter Spannung eine Gleichspannung zu einer stärkeren Aktivitätsentspannung und damit grösseren Betäubungstiefe führt als eine konstante Wechselspannung. Als Gleichspannung kann auch pulsierende Gleichspannung verwendet werden. Besonders vorteilhaft ist ein Betäubungsspannungsverlauf, bei dem zu Beginn des Betäubungsvorgangs eine Wechselspannung im Bereich von 80 V bis 270 V, vorzugsweise von 150 V angelegt und dann während eines ersten Betäubungsabschnittes auf eine Spannung im Bereich von 130 V bis 450 V, vorzugsweise von 250 V, erhöht wird, bei dem dann in einem nächsten Betäubungsabschnitt eine Gleichspannung dieses Wertes konstant gehalten wird. In einem nächsten Betäubungsabschnitt wird dann eine Wechselspannung dieses Spannungswertes allmählich bis auf eine Höchstspannung im Bereich von 300 V bis 1.000 V, vorzugsweise von 550 V, erhöht. Danach wird eine konstante Gleichspannung dieses Spannungswertes während eines weiteren Betäubungsabschnittes aufrechterhalten. In einem letzten Betäubungsabschnitt wird dann eine Wechselspannung dieses Höchstwertes bis auf einen Schlusswert im Bereich von 100 V bis 330 V, vorzugsweise von 180 V, abgesenkt. Bei einer besonders bevorzugten Ausführungsform wird der Widerstand eines jeden einzelnen Tieres gemessen und wird der Betäubungsspannungsverlauf für jedes zu betäubende Tier individuell in Abhängigkeit von dem für dieses Tier gemessenen Widerstand eingestellt. Dies wird vorzugsweise derart vorgenommen, dass das Profil des Betäubungsspannungsverlaufs prinzipiell beibehalten wird, dass jedoch dieses Spannungsprofil mehr oder weniger komprimiert wird. Die einzelnen Tiere sind nämlich unterschiedlich vital und ein bestimmter Betäubungszustand wird je nach Vitalität des einzelnen Tieres durch unterschiedlich hohe Spannungsprofile erreicht. Da der elektrische Widerstand eines Tieres als Mass indessen individuelle Vitalität genommen werden kann, führt man dann, wenn man das Spannungsprofil der Betäubungsspannung in Abhängigkeit von dem individuellen Tierwiderstand einstellt, eine individuelle Dosierung entsprechend der individuellen Vitalität durch. Die Dosierung der Betäubungsspannung entsprechend der individuellen Vitalität bringt den Vorteil mit sich, dass das einzelne Tier keiner höheren Betäubungsspannung als für dieses Tier ausreichend ausgesetzt zu werden braucht. Andererseits erreicht man damit, dass auch sehr vitale Tiere ausreichend gut betäubt werden. Uberdies führt die individuelle Dosierung zu einer zeitlichen Verkürzung des Betaubungsvorgangs und damit zu einem höheren Durchsatz von Schlachttieren. Wenn man daran denkt, dass in einem modernen Schlachthof täglich tausend Schweine und mehr geschlachtet werden, ist eine Verringerung der Betäubungszeit pro Schlachttier erstrebenswert. Eine solche zeitliche Verkürzung des Betäubungsvorgangs infolge der individuellen Dosierung der Betäubungsspannung kommt folgendermassen zustande: Wenn man das Auftreten von Muskelrissen und Adernverletzungen verhindern oder bis zu einem bestimmten Ausmass verringern möchte, darf der allmähliche Spannungsanstieg eine bestimmte Steilheit nicht überschreiten. Wenn man nun die Betäubungsspannung nicht individuell dosiert sondern die Höchstspannung für die vitalsten Tiere auslegt, ist für jedes Tier ein nativ grosser Zeitbedarf für den Betäubungsvorgang erforderlich. Geht man jedoch bei der Auslegung des Spannungsprofils von mittelmässig vitalen Tieren aus, wird ohne Uberschreitung der genannten Steilheit des Spannungs anstiegs die hierfür erforderliche Höchstspannung wesentlich eher erreicht und damit der gesamte Betäubungsvorgang verkürzt. Bei besonders vitalen Tieren, bei denen dieser Höchstwert nicht zu einer guten Betäubung führen würde, ist durch die individuelle Dosierung.auch eine gute Betäubung erzielbar. Man kann nun für diese hochvitalen Tiere den Betäubungsvorgang insgesamt verlängern, um die genannte Steigung des Spannungsanstiegs nicht zu überschreiten, wodurch der mittlere Zeitbedarf pro Betäubungsvorgang nur unwesentlich erhöht würde, oder man kann die Betäubungsvorgangszeit unver ändert lassen und bei hochvitalen Tieren eine höhere Wahrscheinlichkeit für das Auftreten von Muskelrissen und Aderverletzungen in Kauf nehmen. Eine Vorrichtung zur elektrischen Betäubung von Schlachttieren, insbesondere Schweinen, mit Betäubungselektroden, über die der Tierkörper einer Betäubungsspannung ausgesetzt wird, mit einem steuerbaren Betäubungsspannungsgenerator und mit einer Steuereinrichtung zur Erzeugung einer sich innerhalb der Spannungsbeaufschlagungszeit von einem Anfangswert über einen Höchstwert zu einem Endwert ändernden Betäubungsspannung zeichnet sich erfindungsgemäss dadurch aus, dass die Steuereinrichtung den Betäubungsspannungsgenerator veranlasst, die Betäubungsspannung zwischen dem Anfangswert und dem Höchstwert mindestens zu einem wesentlichen Teil allmählich zu erhöhen. Bei einer besonders bevorzugten Ausführungsform einer solchen Vorrichtung veranlasst die Steuereinrichtung den Betäubungsspannungsgenerator zur Abgabe einer Betäubungsspannung mit dem weiter oben erläuterten Spannungsprofil. Zu diesem Zweck wird der Betäubungsspannungsgenerator bevorzugt als Wechsel spannungs- generator ausgebildet, der zur Erzeugung des unterschiedliche Spannungswerte aufweisenden Spannungsprofils von einer Phasenanschnittsteuerung beeinflusst wird. Die Ausgangsspannung dieses Wechselspannungsgenerators wird vorzugsweise einem Wechselspannungs/Gleichspannungs-Umschalter einerseits direkt und andererseits über eine Gleichrichterschaltung zugeführt. Von der Steuereinrichtung wird einerseits die Phasenanschnittsteuerung und andererseits der Wechselspannungs/Gleichspannungs-Umschalter so angesteuert, dass in den einzelnen Betäubungsabschnitten eine allmählich ansteigende bzw. abfallende Wechselspannung bzw. eine konstante Gleichspannung auf die Betäubungselektroden gegeben wird. Wenn man in der besonders bevorzugten Weise das Spannungsprofil von jeweils individuell gemessenen Tierwiderstand abhängig machen will, führt man der Steuereinrichtung den jeweil gemessenen Widerstand als Beeinflussungssignal zu, im Fall einer digital arbeitenden Steuereinrichtung als mit Hilfe -eines Analog/Digital-Wandlers binär kodierten Widerstandswert. ei einer besonders bevorzugten Ausführungsform der Steuereinrichtung führt man dem einen Eingang einer Komparatorschaltungseinrichtung ein zeitbestimmendes Sägezahnsignal zu und beaufschlagt den anderen Eingang dieser Komparatorschaltungsanord- nung mit einem eine Ansprechschwelle definierenden Bezugsspannungswert. Das zeitgebende Sägezahnsignal gibt die Länge des Betäubungsvorgangs vor, und die Ansprechschwelle entspricht dem Beginn eines Betäubungsabschnittes innerhalb dieses Betäubungsvorgangs, in dem eine Änderung der Betäubungsspannung herbeigeführt werden soll, beispielsweise ein Umschalten von einer ansteigenden Spannung auf eine konstante Spannung oder umgekehrt oder ein Umschalten von Wechselspannung auf Gleichspannung oder umgekehrt. Eine solche Vorrichtung ist nun nicht nur zur Erzeugung einer allmählich ansteigenden Betäubungsspannung mit Zwischenhalt verwendbar sondern auch zur Erzeugung allmählich ansteigender und/ oder abfallender Betäubungsspannungen an sich geeignet und vorteilhaft. Ein solches Betäubungsspannungsprofil lässt sich mit einer solchen Vorrichtung auf wesentlich einfachere, preiswertere und zuverlässigere Art erreichen als mit der Vorrichtung gemäss der DE-OS 1 757 231. Auf ganz besonders bevorzugte Weise kann man mit Hilfe dieser Komparatorschaltungsanordnung das Profil der Betäubungsspannung steuern. Zu diesem Zweck kann man an den Ausgang der Komparatorschaltungsanordnung über einen Schalter eine Ladeschaltung aus einem Kondensator und einer Ladestromquelle anschliessen. Der Schalter wird über eine vom Ausgangssignal der Komparatorschaltungsanordnung gesteuerte Ansteuerschaltung geschaltet. Beispielsweise ist der Schalter so lange, wie das zeitbestimmende Sägezahnsignal den Ansprechschwellenwert der Komparatorschaltungsanordnung noch nicht erreicht hat, geöffnet, so dass keine Aufladung der Ladeschaltung erfolgen kann. Sobald der Ansprechschwellenwert erreicht ist, wird der Schalter leitend gesteuert und kann der Ladevorgang der Ladeschaltung beginnen. Die Ladespannung des Ladekondensators beeinflusst, vorzugsweise über einen Optokoppler, den zeitbestimmenden Widerstand der Phasenanschnittsteuerung, so dass die jeweilige Höhe des Betäubungsspannungsprofils von der Ladespannung des Kondensators abhängt. Das heisst, solange der Schalter geöffnet ist und der Ladevorgang des Ladekondensators noch nicht angefangen oder durch das öffnen des Schalters unterbrochen ist, erzeugt die Phasenanschnittsteuerschaltung eine konstante Betäubungsspannung. Während des Ladevorgangs dagegen steigt die von der Phasenanschnittsteuerschaltung beeinflusste Betäubungsspannung an. Es kann aber auch eine Entladeschaltung vorgesehen werden, mittels welcher die auf dem Ladekondensator vorhandene Spannung in Abhängigkeit von einem bestimmten Ansprechschwellenwert der Komparatorschaltungsanordnung entladen wird, so dass die Phasenanschnittsteuerschaltung ein Abnehmen der Betäubungsspannung veranlasst. Bei einer ganz besonders bevorzugten Ausführungsform weist die Komparatorschaltungsanordnung mehrere Komparatoren auf, die das zeitbestimmende Sägezahnsignal je mit einer anderen Ansprechschwellenbezugsspannung vergleichen und somit zu verschiedenen Zeiten des Betäubungsvorgangs Ausgangssignale abgeben, beispielsweise zu Beginn eines jeden neuen Betäubungsabschnittes des gesamten Betäubungsablaufs. Mit Hilfe der Ausgangssignale dieser Komparatoren kann man über die Ansteuerschaltung den das Laden oder Nichtladen des Ladekondensators beeinflussenden Schalter und den den Entladevorgang beeinflussenden Schalter so steuern, dass man beispielsweise im ersten Betäubungsabschnitt eine ansteigende Spannung, in einem zweiten Betäubungsabschnitt eine konstante Spannung, in einem dritten Betäubungsabschnitt wieder eine ansteigende Spannung, in einem vierten Betäubungsabschnitt eine konstante Spannung und in einem letzten Betäubungsabschnitt schliesslich eine abnehmende Spannung erhält. Zusätzlich kann man die Ausgangssignale der Komparatoren auf eine zweite Ansteuerschaltung einwirken lassen, über die zu den sseginnzeitpunkten der einzelnen Betäubungsabschnitte eine Umschaltung der Betäubungsspannung wahlweise auf Wechselspannung oder Gleichspannung ermöglicht wird. Die Steuereinrichtung kann einen Speicher für den zwischen den Elektroden gemessenen Widerstand aufweisen. Der aus dem Speicher jeweils ausgelesene Widerstandswert kann der Phasenanschnittsteuerung als ein Signal zugeführt werden, das den Phasenanschnittwinkel beeinflusst und damit den Betrag der jeweils erzeugten Betäubungsspannung. Auf diese Weise kann man die Betäubungsspannung entweder alleine durch die von der Komparatorschaltungsanordnung gelieferten Signalwerte, alleine durch die vom Speicher gelieferten Widerstandswerte oder durch den gemeinsamen Einfluss der Komparatorausgangswerte und der Widerstandswerte beeinflussen. Bei einer besonders bevorzugten Ausführungsform weist der Speicher einen oder mehrere Einlesesteueranschlüsse auf, die mit einem bzw. mehreren Ausgängen der Komparatorschaltungsanordnung verbunden werden. Sobald das zeitbestimmende Sägezahnsignal den Ansprechschwellenwert desjenigen Komparators erreicht hat, mit dem ein Einlesesteueranschluss des Speichers verbunden ist, übernimmt der Speicher als neuen Speicherwert den an seinen Eingang gelieferten momentanen Widerstandsmesswert. Beispielsweise kann man auf diese Weise den beim Beginn des Betäubungsvorgangs vorliegenden Widerstandsmesswert und den zu Beginn eines späteren Betäubungsabschnittes vorliegenden Widerstandsmesswert in den Speicher übernehmen und das Betäubungsspannungsprofil während des Betäubungsvorgangs mehrfach entsprechend dem individuellen Körperwiderstand des gerade zu betäubenden Schlachttieres einstellen. Neben der zuvor erwähnten Möglichkeit, den zwischen den Betäubungselektroden vorhandenen Widerstand während des Betäubungsvorgangs mehrfach, insbesondere periodisch, zu messen, besteht aber auch die Möglichkeit, diesen Widerstandswert kontinuierlich zu überwachen. Zu diesem Zweck kann man in vorteilhafter Weise in die Zuleitungen zu den Betäubungselektroden einen Modulationstransformator und einen Demodulationstransformator einfügen. Dem Modulationstransformator wird von einem Modulator ein Messwechselspannungssignal, dessen Frequenz von derjenigen der Betäubungswechselspannung verschieden ist, beispielsweise im Grössenbereich von 20 kHz liegt, zugeführt. Dieses Messwechselspannungssignal wird entsprechend dem zwischen den Betäubungselektroden vorhandenen Widerstand beeinflusst und mit Hilfe des Demodulationstransformators zu einem Demodulator geführt, der ein dem gemessenen Widerstand entsprechendes Widerstandssignal an die Steuereinrichtung liefert. Die erfindungsgemässe Methode eignet sich sowohl für das Betäuben mittels einer insbesondere von Hand an die zu betäubenden Tiere ansetzbaren Betäubungsgabel oder Betäubungszange als auch für das Betäuben in einer Betäubungsanlage mit einem Betäubungsförderer, vorzugsweise in Form eines die Tiere von beiden Seiten her festhaltenden Förderers (restrainer). Aus mehrfachen Sicherheitsgründen ist es besonders vorteilhaft, vor dem Betäubungsvorgang oder zusätzlich sogar während des Betäubungsvorgangs zu überwachen, ob der gemessene Tierwiderstand in bestimmten Grenzen liegt. Bei einer besonders bevorzugten Ausführungsform wird mit Hilfe von Komparatorschaltungen festgestellt, ob der Tierwiderstand über einem Mindestwiderstand, im folgenden Ansprechwiderstand genannt, liegt und einen bestimmten Höchstwiderstand, im folgenden Grenzwiderstand genannt, nicht überschreitet. Der Ansprechwiderstand liegt vorzugsweise im Grössenbereich von etwa 100 Ohm und der Grenzwiderstand liegt vorzugsweise etwa im Grössenbereich von 1500 bis 1600, besonders bevorzugt bei 1550 Ohm. Nur wenn ein Tierwiderstand im Bereich zwischen der Ansprech- und der Grenzschwelle gemessen wird, wird die Betäubung freigegeben. Dies dient einerseits dem Schutz der Betäubungsvorrichtung vor schädlichen Kurzschlüssen. Solange ein unter der Ansprechschwelle liegender Widerstand gemessen wird, wird ein Kurzschluss oder kurzschlussähnlicher Zustand vermutet und der Betäubungsvorgang nicht freigegeben. Die Grenzschwelle andererseits dient zum einen dem Schutz der Bedienungspersonen, da der elektrische Widerstand von Menschen wesentlich höher ist als beispielsweise der von Schweinen, und verhindert zum anderen, wenn man die Widerstandsmessung auch während des Betäubungsvorgangs durchführt, dass die Schlachttiere beim Betäubungsvorgang getötet werden und daher nicht mehr geschlachtet werden dürfen. Denn der Widerstand eines Tieres steigt vor dessen Exitus nichtlinear an, so dass man eine rechtzeitige Abschaltung des Betäubungsvorgangs durchführen kann, wenn man den Grenzwiderstand geeignet wählt. Um den dreifachen Schutz vor Kurzschluss, Gefährdung von Bedienungspersonen und Exitus des nur zu betäubenden Tieres wirksam zu machen, kann man den Betäubungsvorgang mehrfach, vor zugsweise periodisch,in Zeitabständen von 5 bis 20 ms, bevorzugt in Zeitabständen von 10 ms für Widerstandsmessungen unterbrechen und zwar jeweils bis zu 1 ms. Wenn man den Betäubungsvorgang zum Zweck der Widerstandsmessung nicht länger als 1 ms unterbricht, ändert sich durch diese Unterbrechung der vor dieser Unterbrechung erreichte Betäubungszustand nicht, so dass die Unterbrechungen zur Widerstandsmessung keinen nachteiligen Einfluss auf den Betäubungsvorgang haben. Wenn man den Widerstand periodisch in Abständen von beispielsweise 10 ms misst, kann die Abschaltung der Betäubungsspannung dann, wenn eine gemessene Widerstandserhöhung auf eine Spannungsberührung durch eine Bedienungsperson oder auf den bevorstehenden Exitus des zu betäubenden Tieres hinweist, auch im ungünstigsten Fall bereits innerhalb von 10 ms seit diesem Zustand erfolgen, also bevor die Bedienungsperson Schaden nimmt oder der Exitus des Tieres eintritt. Die erfindungsgemässe Betäubungsmethode lässt sich besonders vorteilhaft anwenden bei einer automatischen Betäubungsanlage mit einem Betäubungsförderer und Elektroden,die einerseits von dem geförderten Tier aus einer nach unten ragenden Stellung in eine in Förderrichtung weisende Schrägstellung geschwenkt werden und andererseits auf einem Elektrodenschlitten angeordnet sind, der während des Betäubungsvorgangs mit dem zu betäubenden Tier mitbewegt wird, um die Elektroden während des gesamten Betäubungsvorgangs unverändert, beispielsweise in den Augenbereichen des Tieres zu halten. Bei einer besonders bevorzugten Ausführungsform der erfindungsgemässen Betäubungsvorrichtung werden ein Mindestverschwenkungswinkel und ein Endverschwenkungswinkel mit Hilfe eines Mindestwinkelschalters bzw. eines Endwinkelschalters erfasst. Mittels einer Logikschaltung sorgt man dafür, dass ein Signal "Widerstand in Ordnung" vom Ausgang der Komparatorschaltung nur dann eine Betäubungsfreigabe auslösen kann, wenn der Mindestverschwenkungswinkel erreicht ist, nicht jedoch der Endverschwenkungs winkel. Dadurch stellt man sicher, dass der Betäubungsvorgang nur einsetzen kann, wenn die Elektrode vom Tierkörper bereits um ein Mindestmass verschwenkt worden ist, der Tierkörper also mit Sicherheit an der Elektrode anliegt. Damit vermeidet man andererseits einen erneuten Betäubungsvorgang desselben Tieres während des Zeitraumes, in welchem die Elektroden von dem Rücken des unter ihnen hindurch geförderten Tieres über den Endverschwenkungswinkel hinausgeschwenkt sind. Das von der Logikschaltung abgegebene Signal "Widerstand in Ordnung" wird vorzugsweise verzögert, und zwar bis zu 2 s, um sicherzustellen, dass der Betäubungsvorgang erst einsetzt, nachdem die Elektroden sicher am Tierkopf anliegen. Vorzugsweise ist eine Zeitgeberschaltung vorgesehen, die beim Eintreffen des Signals "Widerstand in Ordnung" zur Abgabe eines Betäubungsfreigabesignals vorbestimmter Länge veranlasst wird. Nur während des Vorliegens dieses Freigabesignals kann die Steuereinrichtung die Abgabe der Betäubungsspannung veranlassen. Vorzugsweise ist die Zeitgeberschaltung mit einem Rücksetzanschluss versehen, an den über eine logische Verknüpfungsschaltung der Endwinkelschalter und ein Endlagenschalter des Elektrodenschlittens angeschlossen sind. Das heisst, sobald die Betäubungselektroden in den Endverschwenkungswinkel verschwenkt und/oder der Elektrodenschlitten eine Endstellung erreicht hat, wird die Zeitgeberschaltung zurückgestellt, das heisst, wird das Freigabesignal beendet und damit der Betäubungsvorgang abgebrochen. Dieser Logikverknüpfungsschaltung kann ausserdem ein vom Ausgang der Komparatorschaltung stammendes Fehlersignal, das anzeigt, dass der gemessene Widerstand nicht in Ordnung ist, zugeführt werden. Beim Feststellen der Unterschreitung des Ansprechwiderstandes bzw. beim Uberschreiten des Grenzwiderstandes kann dann der Betäubungsvorgang ebenfalls vorzeitig abgebrochen werden. Bei der zuletzt erwähnten Ausführungsform kommt es zu einer Beendigung des Betäubungsvorgangs, wenn eines oder mehrere der folgenden Kriterien erfüllt sind: 1. Wenn die von der Zeitgeberschaltung bestimmte Zeitdauer des Betäubungsfreigabeimpulses vorbei ist; 2. wenn der Endverschwenkungswinkel der Betäubungselektro den erreicht ist; 3. wenn der Elektrodenschlitten bei seiner Vorschubbewegung eine Endlage erreicht hat; 4. wenn während des Betäubungsvorgangs ein Kurzschlussfall festgestellt wird; und 5. wenn während des Betäubungsvorganges ein zu hoher Wider stand zwischen den Betäubungselektrolen festgestellt wird, der auf Spannungsberührung durch eine Bedienungsperson oder den bevorstehenden Exitus des zu betäubenden Tieres hin weist. Den Gegenstand der Erfindung bilden bevorzugtermassen die folgenden Merkmalsgruppen: 1. Verfahren zum elektrischen Betäuben von Schlachttieren, insbesondere Schweinen, bei dem der Tierkörper über Betäubungselektroden einer Betäubungsspannung ausgesetzt wird, die innerhalb der Betäubungsspannungsbeaufschlagungszeit von einem Anfangswert mit einer Phase allmählichen Anstiegs bis zu einem Höchstwert geändert und danach auf einen Endwert verringert wird, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , dass der allmähliche Spannungsanstieg vor Erreichen des Höchstwertes (U3) vorübergehend durch ein Konstanthalten auf einem Zwischenwert (U2) unterbrochen wird. 2 Verfahren nach Punkt 1, dadurch gekennzeichnet, aass die Betäubungsspannung nach dem Erreichen des Höchstwertes vorübergehend konstant auf diesem Höchstwert gehalten wird. 3. Verfahren nach Punkt 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Betäubungsspannung vom Höchstwert aus allmählich auf einen Schlusswert abgesenkt wird, bei dem der Betäubungsvorgang beendet wird. 4. Verfahren nach Punkt 3, dadurch gekennzeichnet, dass zu Beginn des Betäubungsvorgangs an die Betäubungselektroden eine Beginnspannung im Bereich von 80 bis 270 V, vorzugsweise von 150 V, angelegt und diese während eines ersten Betäubungsabschnittes auf einen Wert im Bereich von 130 bis 450 V, vorzugsweise 250 V, erhöht wird, dass während eines daran anschliessenden zweiten Betäubungsabschnittes ein im Bereich von 130 bis 450 V, vorzugsweise bei 250 V, liegender konstanter Spannungswert aufrechterhalten wird, dass in einem daran anschliessenden dritten Betäubungsabschnitt die Betäubungsspannung von diesem konstanten Spannungswert allmählich auf einen im Bereich von 300 bis 1000 V, vorzugsweise bei 550 V, liegenden Höchstspannungswert erhöht wird, dass in einem daran anschliessenden vierten Betäubungsabschnitt die Betäubungsspannung konstant auf diesem Spannungshöchstwert gehalten wird, und dass in einem daran anschliessenden letzten Betäubungsabschnitt die Betäubungsspannung von dem Höchstspannungswert allmählich auf einen Schlussspannungswert im Bereich von 100 bis 330 V, vorzugsweise von 180 V, abgesenkt wird. 5. Verfahren nach einem der Punkte 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass während des gesamten Betäubungsvorgangs an die Betäubungseleketroden Gleichspannung angelegt wird. 6. Verfahren nach einem der Punkte 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass während der Zeiten sich allmählich ändernder Betäubungsspannung Wechselspannung und während der Zeiten konstanter Betäubungsspannung Gleichspannung an die Betäubungselektroden angelegt wird. 7. Verfahren nach einem der Punkte 1-bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass eine Betäubungszeit im Bereich von 1 bis 4 s, vorzugsweise im Bereich von 1,5 bis 2 s, gewählt wird. 8. Verfahren zum elektrischen Betäuben von Schlachttieren, insbesondere nach einem der Punkte 1 bis 7 dadurch gekennzeichnet, dass dem Betäubungsvorgang eine Messung des zwischen den Betäubungselektroden vorhandenen Widerstandes vorausgeschickt wird. 9. Verfahren nach Punkt 8, dadurch gekennzeichnet, dass die bei einem Betäubungsvorgang verwendeten Betäubungsspannungswerte individuell für jedes einzelne Tier in Abhängigkeit von dem vor dem Betäubungsvorgang für dieses Tier gemessenen Widerstand eingestellt werden. 10. Verfahren nach einem der Punkte 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass während des Betäubungsvorgangs mehrfach solche Widerstandsmessungen durchgeführt werden. 11. Verfahren nach Punkt 10, dadurch gekennzeichnet, dass der Betäubungsvorgang alle 5 bis 20 ms, vorzugsweise alle 10 ms, für eine 0,1 bis 1 ms, vorzugsweise 1 ms, dauernde Wider standsmessung unterbrochen wird. 12. Verfahren nach einem der Punkte 8 bis 11, dadurch gekennzeichnet, dass der Betäubungsvorgang nicht begonnen wird bzw. beendet wird, wenn ein einen vorbestimmten oberen Grenzwert überschreitender Widerstand gemessen wird. 13. Verfahren nach einem der Punkte 8 bis 12, dadurch gekennzeichnet, dass der Betäubungsvorgang nicht begonnen wird bzw. beendet wird, wenn ein einen mrbestimmten unteren Grenzwert unterschreitender Widerstand gemessen wird. 14. Vorrichtung zur elektrischen Betäubung von Schlachttieren, insbesondere Schweinen, mit Betäubungselektroden, über die der Tierkörper einer Betäubungsspannung ausgesetzt wird, mit einem steuerbaren Betäubungsspannungsgenerator und mit einer Steuereinrichtung zur Erzeugung einer Betäubungsspannung, die sich innerhalb der Betäubungsspannungsbeaufschlagungszeit von einem Anfangswert mit einer Phase allmählichen Anstiegs bis zu einem Höchstwert ändert und danach aufeasenEndwert abfällt, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (202) den Betäubungsspannungsgenerator (T) verlanlasst, den allmählichen Spannungsanstieg vor Erreichen des Höchstwertes (U3) vorübergehend durch Konstanthalten auf einem Zwischenwert (U2) zu unterbrechen. 15. Vorrichtung nach Punkt 14, dadurch qe- kennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (202) den Betäubungsspannungsgenerator (T) veranlasst, die Betäubungsspannung nach dem Erreichen des Höchstwertes (U3) vorübergehend konstant auf diesem Höchstwert (U3) zu halten. 16. Vorrichtung nach einem der Punkte 14 oder 15, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (202) den Betäubungsspannungsgenerator (T) veranlasst, die Betäubungsspannung vom Höchstwert (U3) aus allmählich auf einen Schlusswert (U4) abzusenken, bei dem der Betäubungsvorgang beendet wird. 17. Vorrichtung nach Punkt 16, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (202) den Betäubungsspannungsgenerator (T) veranlasst, zu Beginn des Betäubungsvorgangs an die Betäubungselektroden (8) eine Beginnspannung (U1) im Bereich von 80 bis 270 V, vorzugsweise von 150 V, anzulegen, und diese während eines ersten Betäubungsabschnittes (t0-t1) auf eine Spannung (U2) im Bereich von 130 bis 450 V, vorzugsweise von 250 V, zu erhöhen, während eines daran anschliessenden zweiten Betäubungsabschnittes (t1-t2) einen im Bereich von 130 bis 450 V, vorzugsweise bei 250 V, liegenden konstanten Spannungswert aufrechtzuerhalten, in einem daran anschliessenden dritten Betäubungsabschnitt (t2-t3) die Betäubungsspannung von diesem konstanten Spannungswert (U2) allmählich auf einen im Bereich von 300 bis 1000 V, vorzugsweise bei 550 V, liegenden Höchstspannungswert (U3) zu erhöhen, in einem daran anschliessenden vierten Betäubungsabschnitt (t3-t4) die Betäubungsspannung konstant auf dem Spannungs höchstwert (U3) zu halten und in einem daran anschliessenden letzten Betäubungsabschnitt (t4-t5) die Betäubungsspannung von dem Höchstspannungswert (U3) allmählich auf einen im Bereich von 100 bis 330 V, vorzugsweise bei 180 V, liegenden Schlussspannungswert (U4) abzusenken. 18o Vorrichtung nach einem der Punkte 14 bis 17, dadurch gekennzeichnet, dass der Betäubungsspannungsgenerator (T) während des gesamten Betäubungsvorgangs an die Betäubungselektroden (8) eine Gleichspannung anlegt. 19. Vorrichtung nach Punkt 18, dadurch gekennzeichnet, dass der Betäubungsspannungsgenerator (T) an die Betäubungselektroden (8) eine pulsierende Gleichspannung liefert. 20. Vorrichtung nach einem der Punkte 14 bis 19,-da- durch gekennzeichnet, dass der Betäubungsspannungsgenerator als Wechselspannungsgenerator (T) ausgebildet ist, dass mit dem Wechselspannungsgeneratorausgang eine Gleichrichterschaltung (206) verbunden ist, dass ein von der Steuereinrichtung (202) gesteuerter Wechsel spannung/Gleichspannung-Umschalter (208) vorgesehen ist, der je nach Schaltstellung entweder die vom Wechselspannungsgenerator (T) abgegebene Wechselspannung (AC) oder die von der Gleichrichterschaltung (206) abgegebene Gleichspannung (DC) an die Betäubungselektroden (8) weiterleitet, und dass die Steuereinrichtung (202) den Wechselspannung/Gleichspannung-Umschalter (208) derart steuert, dass die Betäubungselektroden (8) während der Abschnitte sich allmählich ändernder Betäubungsspannung mit Wechselspannung (AC) und während der Abschnitte konstanter Betäubungsspannung mit Gleichspannung (DC) beaufschlagt werden. 21. Vorrichtung nach Punkt 20, gekennzeichnet durch eine Gleichrichterschaltung (206) mit steuerbaren Gleichrichtern, die von der Steuereinrichtung (202) gesteuert werden. 22. Vorrichtung nach Punkt 20 oder 21, dadurch gekennzeichnet, dass der Wechselspannungsgenerator einen Transformator (T) umfasst, dem eine von der Steuereinrichtung (202) gesteuerte Phasenanschnittssteuerschaltung (204) vorgeschaltet ist. 23. Vorrichtung zur elektrischen Betäubung von Schlachttieren, insbesondere Schweinen, mit Betäubungselektroden, über die der Tierkörper einer Betäubungsspannung ausgesetzt wird, mit einem steuerbaren Betäubungsspannungsgenerator und mit einer Steuereinrichtung zur Erzeugung einer Betäubungsspannung, die sich innerhalb der Betäubungsspannungsbeaufschlagungszeit von einem Anfangswert mit einer Phase allmählichen Anstiegs bis zu einem Höchstwert ändert und danach auf einen Endwert abfällt, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (202) eine Komparatorschaltungsanordnung (Kg bis K4) aufweist, deren einem Eingang (+) ein zeitbestimmendes Sägezahnsignal und deren anderem Eingang (-) eine eine Ansprechschwelle definierende Bezugsspannung zugeführt werden, dass an den Ausgang der Komparatorschaltungsanordnung über eine Schaltereinrichtung (S1 1 bis S3) und eine Konstantstromquelle (G2) ein Kondensator (Ct) angeschlossen ist, dass die Komparatorschaltungsanordnung (Ko bis K4) zum Zeitpunkt des Beginns (t0) des allmählichen Anstiegs der Betäubungsspannung an die Schaltereinrichtung (S1) ein diese in den leitenden EIN-Zustand steuerndes Signal abgibt und zum Zeitpunkt des Endes (t1) des allmählichen Anstiegs der Betäubungsspannung ein die Schaltereinrichtung (S1) in den AUS-Zustand steuerndes Signal abgibt, und dass die Ladespannung des Kondensators (Ct) der Phasenanschnittsteuerschaltung (204) als Pbasensteuersignal zugeführt wird. 24. Vorrichtung nach Punkt 23, dadurch gekennzeichnet, dass die Komparatorschaltungsanordnung mehrere Komparatoren (Kg bis K4) aufweist, deren Ansprechschwellenwerte je einem der Beginnzeitpunkte der einzelnen Betäubungsabschnitte (t0 bis t5) des Betäubungsspannungsprofils (Fig. 4) zugeordnet sind, dass die Schaltereinrichtung einen ersten Schalter (S1) aufweist, mit dem der Ladevorgang des Kondensators (Ct) einund ausschaltbar ist, sowie einen zweiten Schalter, über den der Kondensator (Ct) an eine Entladestromquellenschaltung (G3) anschaltbar ist, ferner einen dritten Schalter (S3), r über den die Ladung des Kondensators (Ct) kurz schliessbar ist, und dass die einzelnen Schalter (S1 bis S3) von den Ausgängen der einzelnen Komparatoren (Kg bis K 4) über eine erste Ansteuerschaltung (Dg bis D4, 03, FF1, FF2, FF3) so ansteuerbar sind, dass der erste Schalter (S1) während des ersten und dritten Betäubungsabschnittes (Tg bis T1 bzw. T2 bis T3) in den EIN-Zustand und während des zweiten und vierten Betäubungsabschnittes (T1 bis T2 bzw. T3 bis T4) in den AUS-Zustand, der zweite Schalter < 52) während des letzten Betäubungsabschnitts (T4 bis T5) in den EIN-Zustand und der dritte Schalter (S3) während des Nicht-Vorliegens eines Betäubungsfreigabesingals in den EIN-Zustand gesteuert werden. 25. Vorrichtung nach Punkt 24, - dadurch gekennzeichnet, dass die Ladespannung des Kondensators (Ct) auf die lichtemittierende Diode eines Optokopplers gegeben wird, dessen Phototransistor einen den Phasenwinkel der Phasenanschnittsteuerschaltung (204) mindestens mitbestimmenden Widerstand bildet. 26. Vorrichtung nach Punkt 24 oder 25, dadurch gekennzeichnet, dass mindestens der Ausgang eines der Komparatoren Ko bis K4 auf eine zweite Ansteuerschaltung (O4 , FF4) geführt ist, die ein von dem von ihr empfangenen Komparatorsignal abhängiges Wechselspannung/Gleichspannung-Umschalt- signal auf den Wechselspannung/Gleichspannung-Umschalter (208) und/oder die steuerbare Gleichrichterschaltung (206) gibt 27. Vorrichtung nach Punkt 26, dadurch gekennzeichnet, dass die zweite Ansteuerschaltung mit dem Ausgang vorzugsweise aller Komparatoren (Kg bis K4) verbunden und hinsichtlich der Wirkung der einzelnen Komparatorausgangssignale auf die Wechsel spannung/Gleichspannung-Umschaltung programmierbar ist. 28. Vorrichtung zum elektrischen Betäuben von Schlachttieren, insbesondere nach einem der Punkte 14 bis 27, dadurch gekennzeichnet, dass eine Widerstandsmessschaltung (212) zur Messung des zwischen den Betäubungselektroden (8) vorhandenen Widerstands (RT) vor gesehen ist. 29. Vorrichtung nach Punkt 28, dadurch gekennzeichnet, dass der Widerstandsmessschaltung (212) ein Analog/Digital-Wand ler (214) zugeordnet ist, mit dem der gemessene Widerstandswert (RT) digital kodiert wird, dass der kodierte Widerstandswert auf die Steuereinrichtung (2) gegeben wird, und dass die Steuer einrichtung (202) die Höhe des Betäubungsspannungsverlaufs (U1 U4) in Abhängigkeit von dem individuellen Widerstandswert eines jeden Schlachttieres einstellt. 30. Vorrichtung nach Punkt 28 oder 29, dadurch gekenn zeichnet, dass zwischen dem Betäubungsspannungsgenerator (T) und den Betäubungselektroden (8) ein Messen/Betäuben-Umschalter (210) angeordnet ist, mit dem je nach Schaltstellung die Be täubungsspannung auf die Betäubungselektroden (8) gegeben oder die Widerstandsmessschaltung (212) mit den Betäubungselektroden (8) verbunden werden kann. 31. Vorrichtung nach Punkt 30, dadurch gekennzeichnet, dass der Messen/Betäuben-Umschalter (210) mit einem Steuer signal steuerbar ist, das während des Betäubungsvorgangs mehr fach eine Umschaltung auf Widerstandsmessung bewirkt. 32. Vorrichtung nach Punkt 31, dadurch gekennzeichnet, dass der Betäubungsvorgang periodisch in Zeitabständen von 5 bis 20 ms, vorzugsweise von 10 ms, für eine 0,1 bis 1 ms, vorzugsweise 1 ms, dauernde Widerstandsmessung unterbrochen wird. 33. - Vorrichtung nach einem der Punkte 28 bis 32, dadurch gekennzeichnet, dass die Widerstandsmessschaltung eine Komparatorschaltung (KG, KA) umfasst, die dann ein Signal "Widerstand in Ordnung" abgibt, wenn der zwischen den Betäubungselektroden (8) gemessene Widerstand mindestens so gross wie ein Ansprechwiderstand (RA) aber kleiner als ein Grenzwiderstand (RG) ist. 34. Vorrichtung nach Punkt 33, dadurch gekennzeichnet, dass der Anspruchswiderstand 100 A und der Grenzwiderstand 1550 Q ist. 35. Vorrichtung nach Punkt 33 oder 34, bei der die Schlachttiere durch einen Betäubungsförderer in Berührung mit einem Paar in den Förderweg hineinragende, um eine senkrecht zur Förderrichtung verlaufende Achse schwenkbare Betäubungselektroden gebracht und die Betäubungselektroden während ihrer Berührung mit dem geförderten Schlachttier von einer Ausgangs- in eine Endwinkelstellung verschwenkt werden, dadurch gekennzeichnet, dass die Betäubungselektroden (8) bei Verschwenkung in einen Mindestwinkel einen Mindestwinkelschalter (ES1) und beim Erreichen eines bestimmten Endwinkels einen Endwinkelschalter (ES2) betätigen, und dass das von der Komparatorschaltung (KG, KA) gelieferte Signal "Widerstand in Ordnung" nur dann am Ausgang einer Logikschaltung (U3) auftritt wenn der Mindestwinkelschalter (ES1) und der Endwinkelschalter (ES2) signalisieren, dass der Mindestwinkel erreicht ist, nicht jedoch der Endwinkel. 36. Vorrichtung nach einem der Punkte 33 bis 35, dadurch gekennzeichnet, dass Signal "Widerstand in Ordnung" mittels einer Verzögerungsschaltung (216) um eine Zeitdauer (r) bis zu 2 s verzögert wird. 37. Vorrichtung nach einem der Punkte 33 bis 36, dadurch gekennzeichnet, dass mit dem Signal "Widerstand in Ordnung" eine Zeitgeberschaltung (218) zur Abgabe eines Betäubungsfreigabesignals einer Zeitdauer von bis zu 10 s, vorzugsweise im Bereich von 1,5 bis 2 s, veranlasst wird. 38. Vorrichtung nach Punkt 37, dadurch gekennzeichnet, dass die Zeitgeberschaltung (218) einen Rücksetzanschluss (R) aufweist, bei dessen Beaufschlagung mit einem Rücksetzsignal die Abgabe des Betäubungsfreigabesignals beendet oder verhindert wird. 39. Vorrichtung nach Punkt 38, dadurch gekennzeichnet, dass das Betäubungsfreigabesignal durch Beaufschlagen des Rücksetzeingangs (R) mit dem Endwinkelsignal und/oder einem Signal "Widerstand nicht in Ordnung" unterbindbar oder beendbar ist. 40. Vorrichtung nach einem der Punkte 33 bis 39,bei der die Schlachttiere durch einen Betäubungsförderer in Berührung mit einem Paar Betäubungselektroden gebracht werden, die auf einem Elektrodenschlitten angeordnet sind, der eine vorbestimmte Strecke mit den geförderten Schlachttieren mitbewegbar und in eine Ausgangsstellung zurückführbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass dem Elektrodenschlitten (7) ein Endlagenschalter (GS3) zugeordnet ist, der beim Erreichen einer vorbestimmten Schlittenendlage ein Endlagensignal auf einen Rücksetzeingang (R) der Zeitgeberschaltung (218) gibt. 41. Vorrichtung nach Punkt 40, dadurch gekennzeichnet, dass die Schlittenbewegung in Förderrichtung durch das Betäubungsfreigabesignal und die Schlittenrückführbewegung durch die Beendigung des Betäubungsfreigabesignals auslösbar sind. 42. Vorrichtung nach einem der Punkte 28 bis 41, dadurch gekennzeichnet, dass der von der Widerstandsmessschaltung (212) gemessene Widerstand in einen Speicher (S) einlesbar ist und dass der gespeicherte Wert der Steuereinrichtung (202) zur Beeinflussung des Betäubungsspannungsverlaufs (Fig. 4) zugeführt wird. 43. Vorrichtung nach Punkt 42, dadurch gekennzeichnet, dass der Speicher mehrere Einlesesteueranschlüsse (lot , 12) auf- weist, von denen einer (lo) mit dem Betäubungsfreigabesignal und der andere (12) bzw. die anderen mit einem bzw. mehreren der Ausgänge der Komparatoren (Kg bis K4) verbunden ist, wobei der Speicher (S) den gemessenen Widerstandswert zum Beginn der Betäubungsfreigabe und dem dem jeweiligen Komparator (Kg bis K4) entsprechenden Beginn des Betäubungsabschnitts bzw. der Betäubungsabschnitte einspeichert. 44. Vorrichtung nach einem der Punkte 28 bis 30 und 35 bis 43, dadurch gekennzeichnet, dass in die vom Betäubungsgenerator zu den Betäubungselektroden (8) führende Leitung die Sekundärseite eines Modulationstransformators (MT) und die Primärseite eines Demodulationstransformators (DT) geschaltet sind, dass der Modulationstransformator (MT) primärseitig mit einem ein Messwechselspannungssignal aufprägenden Modulator und der Demodulationstransformator (DT) sekundärseitig mit einem die Messwechselspannung herausfilternden Demodulator verbunden sind, und dass das vom Demodulator erzeugte Signal der Steuereinrichtung (202) als Widerstands signal zugeführt wird. 45. Vorrichtung nach einem der Punkte 14 bis 34 und 36 bis 44, dadurch gekennzeichnet, dass die Betäubungselektroden (8) Teil einer von Hand an das zu betäubende Schlachttier ansetzbaren Betäubungszange sind. Im folgenden werden die Erfindung und Weiterbildungen der Erfindung anhand von beispielsweisen Ausführungsformen näher erläutert. In der Zeichnung zeigen: Fig. 1 eine Betäubungsanlage für zu schlachtende Schweine in Seitenansicht; Fig. 2 eine Stirnansicht der in Fig. 1 gezeigten Betäubungs anlage; Fig. 3 eine Seitenansicht des Betäubungsvorrichtungsteils der Betäubungsanlage; Fig. 4 ein bevorzugtes Spannungsprofil für die Betäubungs spannung; Fig. 5 ein schematisches Block- und Logik- Schaltbild einer bevorzugten Ausführungsform des elektrischen Teils der Betäubungsvorrichtung; und Fig. 6 eine bevorzugte Ausführungsform einer elektronischen Steuereinrichtung der Betäubungsvorrichtung. Die Fig. 1 bis 3 zeigen die in der eigenen deutschen Patentanmeldung P 30 29 037.0 dargestellte Vorrichtung zum Betäuben von Schlachtschweinen, die hier nur kurz zum leichteren Verständnis des Erfindungsgegenstandes erläutert wird, wobei hinsichtlich der Einzelheiten auf diese Patentanmeldung verwiesen wird. Diese Betäubungsanlage umfasst einen Betäubungsförderer, der von einem Maschinengestell 1 getragen wird und zwei parallel nebeneinander angeordnete Förderbänder 2 und 3 umfasst, deren zueinander weisende Förderflächen V-förmig zueinander geneigt sind. Uber eine als Zwangsweg ausgebildete Rampe 4 laufen die Schlachttiere, bei denen es sich in der folgenden Beschreibungs um Schweine handelt, in den Betäubungsförderer hinein, wo sie, nachdem sie von den Förderbändern ergriffen worden sind, den Boden unter den Füssen verlieren. In Förderrichtung hinter dem Betäubungsförderer ist ein Aufzug 5 angeordnet, an dem die betäubten Tiere mittels Förderhaken befestigt werden und zu einer über die Entblutungsstrecke führenden Hängebahn gezogen werden. In den Förderweg des Betäubungsförderers 2, 3 hängen Betäubungselektroden 8 herab, mit denen die Schlachttiere während ihrer Förderung in Berührung kommen, vorzugsweise in den Augenbereichen. Die Betäubungselektroden sind um eine quer zur Förderrichtung verlaufende Achse 9 schwenkbar und werden durch die Förderbewegung der zu betäubenden Tiere im Gegenuhrzeigersinn nach oben verschwenkt, und zwar gegen die dämpfende Kraft eines Zylindertriebes 12, der ausserdem die Funktion hat, die verschwenkten Elektroden nach erfolgter Betäubung und Passieren eines Tieres nach unten in die Ausgangsstellung zurückzuschwenken. Die Betäubungselektroden 8 sind an einem Elektrodenschlitten 7 befestigt, der längs einer Führungsbahn 6 in Tierförderrichtung vor- und zurückgeschoben werden kann, und zwar mit Hilfe eines Schlittenzylindertriebes 10. Der Schlittenzylindertrieb 10 ist mit einem Schlittenvortriebventil und einem Schlitten rückführventil verbunden, bei deren Öffnung der Schlitten pneumatisch oder hydraulisch in Tierförderrichtung von einer Anfangs- in eine Endstellung und wieder zurück bewegt werden kann. Der elektrische Teil der Betäubungsvorrichtung kann teilweise oder ganz in einem Gehäuse 20 auf dem Elektrodenschlitten 7 untergebracht sein. In Fig. 4 ist ein bevorzugtes Profil für den zeitlichen Betäubungsspannungsverlauf dargestellt. Der Betäubungsvorgang beginnt mit dem Anlegen einer Betäubungswechselspannung U1 an die Betäubungselektroden 8. Während eines ersten Betäubungsabschnittes t0 bis t1 steigt die Wechselspannung auf einen Spannungswert U2 an. Während eines von t1 bis t2 reichenden zweiten Betäubungsabschnittes wird eine konstante Gleichspannung des Spannungswertes U2 angelegt. In einem von t2 bis t3 dauernden dritten Betäubungsabschnitt wird dann eine vom Spannungswert U2 bis zu einem Spannungshöchstwert U3 ansteigende Wechselspannung angelegt. Während eines von t3 bis t4 dauernden vierten Betäubungsabschnittes wird eine konstante Gleichspannung mit diesem Höchstspannungswert U3 an die Betäubungselektroden 8 angelegt. In einem von t4 bis t5 dauernden letzten Betäubungsabschnitt wird schliesslich eine von dem Höchstspannungswert U3 auf einen Schluss spannungs- wert U4 abfallende Wechselspannung angelegt. Im ersten Betäubungsabschnitt t0 bis t1 kommt es aufgrund der allmählich ansteigenden Spannung nur zu einer allmählichen Verkrampfung des zu betäubenden Tieres, durch welche, wie bereits weiter oben erläutert worden ist, Muskel- und Aderrisse oder gar Knochenbrüche aufgrund einer schockartigen Verkrampfung vermieden werden. Im zweiten Betäubungsabschnitt t1 bis t2 erfolgt eine Aktivitätsberuhigung des Tieres, die dabei hilft, eine gute Betäubungstiefe zu erreichen. Im daran anschliessenden Betäubungsabschnitt t2 bis t3 wird dann die Betäubung des im vorausgehenden Betäubungsabschnitt beruhigten Tieres verstärkt. Diese Betäubungsphase sichert eine gute Nachbetäubungszeit, das heisst, eine ausreichende lange Nachwirkung des Betäubungszustandes, innerhalb dessen das Abstechen und Ausbluten passieren soll. Diese Nachbetäubungszeit soll deshalb möglichst lang sein. Im nächsten Betäubungsabschnitt t3 bis t4 erfolgt eine weitere Aktivitätsentspannung des betäubten Tieres und im letzten Betäubungsabschnitt t4 bis t5 schliesslich wird eine allmähliche Entkrampfung des Tieres durchgeführt. Vorzugsweise beträgt die Gesamtdauer der Betäubungszeit 1,8 s, und die einzelnen Betäubungsabschnitte können beispielsweise folgende Zeitlängen haben: t0 bis t1 10 % t1 bis t2: 35 % ) ) der Gesamtdauer des t2 bis t3: 5 % ) Betäubungsvorganges t3 bis t4 30 % ) t4 bis t5 20 % ) Bei einer bevorzugten Ausführungsform treten im Spannungsprofil gemäss Fig. 4 folgende Spannungen auf: U1 = 150 V U2 = 250 V U3 = 550 V U4 = 180 V. Bei der bevorzugten Ausführungsform, bei welcher das Spannungsprofil von dem individuellen elektrischen Widerstand des einzelnen Tieres abhängig gemacht wird, stellen diese Spannungswerte Beispiele für Maximalwerte dar. Ist der gemessene Tierwiderstand beispielsweise grösser als 700 Ohm, weist das Spannungsprofil diese maximalen Spannungswerte auf. Bei geringerem Tierwiderstand werden die einzelnen Spannungswerte des Betäubungsspannungsprofils beispielsweise folgendermassen abgesenkt: . Prozentualwert der Gemessener Tierwiderstand Prozentualwert der maximalen Spannungswerte 700 Ohm oder mehr: 100% Umax 600 Ohm: 80% U max 500 Ohm: 70% U max 400 Ohm: 60% U max 350 Ohm: . 50% Umax Zu dieser Aufstellung ist zu bemerken, dass Schweine einen wesentlich kleineren elektrischen Widerstand haben als Menschen. Eine elektrische Schaltung zur Erzeugung eines derartigen Spannungsprofils, vorzugsweise mit Dosierung der Betäubungsspannung in Abhängigkeit vom gemessenen Tierwiderstand, ist in Fig. 5 in Form eines Block- und Logik-Schaltbildes gezeigt. Wie das Betäubungsspannungsprofil aussieht, wird von einer elektronischen Steuerung 202 bestimmt, die weiter unten anhand von Fig. 6 noch ausführlicher erläutert wird. Diese elektronische Steuerung 202 veranlasst, dass an die Elektroden 8 eine Betäubungsspannung mit dem in Fig. 4 dargestellten Profil angelegt und dieses Profil je nach dem gemessenen Tierwiderstand mehr oder weniger komprimiert wird. Wann diese elektronische Steuerung 202 die Abgabe der Betäubungsspannung auslösen soll und wann sie spätestens die Beendigung des Betäubungsvorgangs auslösen soll, wird ihr über einen Steuereingang SE1 vorgegeben. über einen Steuereingang SE2 wird ihr ein Zeitsteuerungssignal zugeführt, von dem die Betäubungszeitdauer abhängt, falls der Betäubungsvorgang nicht durch entsprechende Signalgabe über den Steuereingang SE1 vorzeitig abgebrochen wird. Die den Betäubungselektroden 8 zugeführte Betäubungsspannung wird einem Betäubungstransformator T entnommen, der primärseitig über eine Phasenanschnittsteuerschaltung 204 an eine Netzspannungsquelle von beispielsweise 220 V/50Hz angeschlossen ist. Die Phasenanschnittsteuerschaltung 204 wird über einen Steuereinsang SE3 von der elektronischen Steuerung 202 gesteuert. Der Betrag der vom Betäubungstransformator T sekundärseitig abgegebenen Wechselspannung hängt von dem über den Steuereingang SE3 zugeführten Spannungswertsteuersignal ab. An die Sekundärseite des Betäubungstransformators T ist eine Gleichrichterschaltung 206 angeschlossen, die bei der dargestellten Ausführungsform als eine mit steuerbaren Gleichrichtern, beispielsweise Thyristoren aufgebaute Vollwellengleich richterschaltzgdargestellt ist. Die Steuerelektroden der vier steuerbaren Gleichrichter dieser Gleichrichterschaltung, von denen in Fig. 5 lediglich einer symbolisch dargestellt ist, sind mit einem Steuerausgang SA1 der elektronischen Steuerung 202 verbunden. Auf diese Weise kann die von der Gleichrichterschaltung erzeugte Gleichspannung bei Bedarf hinsichtlich ihres Spannungswertes unabhängig oder zusätzlich zur Phasenanschnittsteuerschaltung 204 gesteuert werden, beispielsweise ganz abgeschaltet werden. Die auf der Sekundärseite des Betäubungstransformators T auftretende Wechselspannung und die am Ausgang der Gleichrichterschaltung 206 verfügbare Gleichspannung werden je einem Eingang eines Wechselspannung/Gleichspannung-Umschalters 208 zugeführt, dessen Schaltstellung über einen Steuereingang SE4 von der elektronischen Steuerung 202 bestimmt wird. Die am Ausgang des Wechselspannung/Gleichspannung-Umschalters verfügbare Betäubungsspannung ist dann je nach Stellung des Wechselspannung/Gleichspannung-Umschalters 208 eine Gleich- oder eine Wechselspannung und deren Spannungswert hängt von der Ansteue rung der Phasenanschnitt-Steuerschaltung 204 und/oder der Gleichrichterschaltung 206 ab. Der Wechselspannung/Gleichspannung-Umschalter ist vorzugsweise als elektronischer Schalter ausgebildet. Gleiches gilt für einen Messen/Betäuben-Umschalter 210, mit dessen Hilfe die Betäubungselektroden 8 entweder mit der am Ausgang des Wechselspannung/Gleichspannung-Umschalters 208 verfügbaren Betäubungsspannung beaufschlagt oder mit einer Widerstandsmessschaltung verbunden sind. Dem Messen/ Betäuben-Umschalter 210 wird über einen Steuereingang SE5 ein Umschaltsteuersignal zugeführt, mit dessen Hilfe bestimmt werden kann, wann der zwischen den Betäubungselektroden 8 vorhandene Widerstand gemessen und wann an die Betäubungselektroden 8 eine Betäubungsspannung anlegbar gemacht wird. Bei der bevorzugten Ausführungsform, bei welcher aus Sicher heitsgründen nicht nur vor sondern periodisch auch während des Betäubungsvorgangs jeweils der Widerstand zwischen den Betäubungselektroden 8 gemessen wird, kann der Mes sen/Betäuben-umschal- ter 210 durch ein entsprechendes Umschaltsteuersignal beispielsweise alle 10 ms für die Dauer von 1 ms in die Widerstandsmessstellung gebracht werden. Befindet sich der Messen/Betäuben-Umschalter 210 in Widerstandsmessschaltung, bildet der zwischen den Betäubungselektroden 8 vorhandene Widerstand RT einen Spannungsteiler mit einem Widerstand R1. Diese Spannungsteilerschaltung aus RT und R1 befindet sich zwischen einer Spannungsquelle VB und einem Masseanschluss. Während des Widerstandsmessvorgangs tritt am Spannungsteilerpunkt eine Messspannung auf, die ein Mass für den jeweiligen Widerstand RT ist. Dieser Spannungswert wird einer Widerstandsbestimmungsschaltung 212 zugeführt und von dieser in Richtung zur elektronischen Steuerung 202 weitergegeben. Bei einer bevorzugten Ausführungsform der Betäubungsvorrichtung ist die elektronische Steuerung 202 als Digitalschaltung ausgebildet und deswegen ist der Widerstandsbestimmungsschaltung 212 ein Analog/Digital-Wandler 214 nachgeordnet, an dessen Ausgang der gemessene Widerstandswert in binär kodierter Form verfügbar ist. über einen Steueranschluss SE6 kann dieser kodierte Widerstandswert auf die elektronische Steuerung 202 gegeben werden. Die dem Widerstand RT proportionale Teilerspannung wird ausserdem sowohl einem Ansprechwertkomparator KA als auch einem Grenzwertkomparator KG zugeführt. Jeder der beiden Komparatoren vergleicht die einem Eingang EG1 bzw. EA1 zugeführte Teilerspannung mit einer über einen zweiten Eingang EG2 bzw. EA2 zugeführten Bezugsspannung, die von einem Grenzwiderstand RG bzw. einem Ansprechwiderstand RA abgenommen wird. Der Ansprechwiderstand RA hat vorzugsweise einen Widerstandswert von 100 Ohm, während der Grenzwiderstand RG vorzugsweise einen Widerstandswert von 1550 Ohm aufweist. Dieser Wert des Grenzwiderstandes RG liegt einerseits sehr weit unter dem elektrischen Widerstand von Menschen, andererseits ausreichend weit unter dem Exitus-Widerstand der Schlachttiere. Bei der hier betrachteten Logik soll am Ausgang des Grenzwertkomparators KG dann der Logikwert "1" auftreten, wenn der Wert des Widerstandes RT mindestens so gross ist wie derjenige des Grenzwiderstandes RG. Andererseits soll am Ausgang des Ansprech . wertkomparators KA der Logikwert "1 1I dann auftreten, wenn der Wert des Widerstandes RT mindestens so gross ist wie derjenige des Ansprechwiderstandes RA Von den beiden Eingängen einer UND-Verknüpfungsschaltung A2 ist einer über einen Inverter I1 mit dem Ausgang des Grenzwertkomparators KG und der andere direkt mit dem Ausgang des Ansprechwertkomparators KA verbunden. Am Ausgang der UND-Verknüpfungsschaltung A2 tritt das Signal "Tierwiderstand in Ordnung" in Form des Logikwertes "1" demnach nur auf, wenn der zwischen den Betäubungselektroden 8 vorhandene Widerstand RT im Bereich von 100 Ohm bis 1550 Ohm liegt. Die Ausgänge der beiden Komparatoren KG und KA sind ausserdem direkt bzw. über einen Inverter I2 mit den beiden Eingängen einer ODER-Verknüpfungsschaltung Ol verbunden, an deren Ausgangsanschluss dann der Logikwert "1" auftritt, wenn der Wert des Widerstandes RT unter dem Wert des Ansprechwiderstandes RA liegt oder den Wert des Grenzwiderstandes RG erreicht oder überschreitet. Dieser als Fehlersignal verwendbare Logikwert "1" am Ausgang der ODER-Verknüpfungsschaltung Ol zeigt an, dass entweder ein als Kurzschluss definierter Fall vorliegt oder ein derart hoher Widerstand vorliegt, dass man sich im Bereich des- menschlichen elektrischen Widerstandes befindet oder mindestens kurz vor dem Exitus-Widerstand eines Tieres. Dieser Fehlerzustand kann mit Hilfe eines Leuchtelementes L1, beispielsweise einer Lampe oder einer Licht emittierenden Diode, angezeigt werden. Der Ausgang der UND-Verknüpfungsschaltung A2 ist mit einem von drei Eingängen einer UND-Verknüpfungsschaltung A3 verbunden. Ein zweiter Eingang dieser UND-Verknüpfungsschaltung A3 ist mit einem Elektrodenmindestwinkelschalter ES1 verbunden, von dem dann der Logikwert "1" geliefert wird, wenn die Elektroden aus ihrer unbeeinflussten Stellung in eine bestimmte Mindestwinkelstellung von beispielsweise 150 verschwenkt worden sind. Ein dritter Eingang der UND-Verknüpfungsschaltung A3 ist über einen Inverter I3 mit einem Elektrodenendwinkelschalter verbunden, von dem der Logikwert "1" dann geliefert wird, wenn die Elektroden bis zu einem bestimmten Endwinkel von beispielsweise 300 oder darüber hinaus verschwenkt worden sind. Am Ausgang der UND-Verknüpfungsschaltung A3 steht das von der UND-Verknüpfungsschaltung A2 gelieferte Signal "Widerstand in Ordnung" nur dann zur Verfügung, wenn die Elektroden mindestens in den Mindestwinkel verschwenkt wor den sind, den Endwinkel jedoch noch nicht erreicht haben. Bevor das Signal "Widerstand in Ordnung" vom Ausgang der UND-Verknüpfungsschaltung A3 auf den Triggereingang TR einer Zeitgeberschaltung 218, vorzugsweise in Form einer monostabilen Kippschaltung, gegeben wird, wird es mittels einer Verzögerungsschaltung 216 für eine Zeitdauer von vor zugsweise 1 bis 2 s verzögert. Damit wird vermieden, dass der Betäubungsvorgang bereits bei der ersten Berührung zwischen Schlachttier und Elektroden freigegeben wird, zu einem Zeit punkt also, zu dem die Elektroden noch nicht sicher am Kopf des Schlachttieres anliegen. Die Verzögerungsschaltung 216 ist jedoch so ausgelegt, dass sie lediglich den Übergang vom Logikwert "0" zum Logikwert "1" verzögert, das heisst, den Beginn des Signals "Widerstand in Ordnung", dass sie je doch den Übergang vom Logikwert 1 zum Logikwert "0" ohne Verzögerung weitergibt. Das heisst, die Beendigung des Zu standes "Widerstand in Ordnung", die beispielsweise durch Kurzschluss zwischen den Betäubungselektroden 8 oder durch ein Ansteigen des Widerstandes RT zwischen den Betäubungs elektroden 8 über den Grenzwiderstandswert verursacht werden kann, wird unverzögert weitersignalisiert. Beim Empfang des verzögerten Signals "Widerstand in Ordnung" am Triggereingang TR der Zeitgeberschaltung 218 gibt diese ein Betäubungsfreigabesignal vorbestimmter Zeitlänge ab. Dieses wird über den Steuereingang SE1 auf die elektronische Steuerung 202 gegeben und gibt für die Dauer seines vorhanden seins die Betäubungsspannung frei. Bei der in Fig. 5 dargestellten Ausführungsform wird das Betäubungsfreigabesignal ausserdem zur Anzeige des Freigabezustandes mit Hilfe eines Leuchtelementes L2,wie einer Lampe oder einer lichtemittierenden Diode, sichtbar gemacht. Ausserdem wird das Betäubungsfreigabesignal zur Bewegungssteuerung des Elektrodenschlittens 7 verwendet. Zu diesem Zweck wird das Betäubungsfreigabesignal auf ein Magnetventil 220 zur Auslösung der Schlittenvorwärtsbewegung und über einen Inverter 14 auf ein Magnetventil 222 zur Auslösung der Schlittenrückwärtsbewegung gegeben. Diese Magnetventile steuern den Fluidzufluss zu dem pneumatischen oder hydraulischen Antriebszylinder 10 für die Schlittenbewegung. Wenn das Betäubungsfreigabesignal (in Form des Logikwertes "1") nicht vorliegt, wird der Schlitten über das Magnetventil 222 entgegengesetzt zur Tierförderrichtung in seine Anfangsstellung zurückbewegt, wenn er sich nicht ohnehin schon in dieser Anfangsstellung befindet. Solange jedoch das Betäubungsfreigabesignal vorhanden ist, wird der Schlitten über das Magnetventil 220 in Förderrichtung vorwärts bewegt, und zwar mit Fördergeschwindigkeit. Die Zeitgeberschaltung 218 weist einen Rücksetzanschluss R auf, bei dessen Beaufschlagung mit einem Rücksetzsignal die Zeitgeberschaltung 218 in den Ruhezustand zurückversetzt wird. Wenn während der Abgabe des Betäubungsfreigabesignals das Rücksetzsignal zugeführt wird, wird das Betäubungsfreigabesignal beendet. Mit dem Rücksetzeingang R der Zeitgeberschaltung 218 ist der Ausgang einer ODER-Verknüpfungsschaltung 2 verbunden, die drei Eingänge aufweist. Einer dieser Eingänge ist mit dem Ausgang der ODER-Verknüpfungsschaltung 1 verbunden und ein zweiter Eingang der ODER-Verknüpfungsschaltung 2 ist mit dem Endwinkelschalter ES2 verbunden. Der dritte Eingang der ODER Verknüpfungsschaltung 2 ist mit dem Endlagenschalter ES3 verbunden, der mit einem Logikwert 1 das Eintreffen des Elektrodenschlittens 7 in einer Endlage signalisiert. Über den Rücksetzeingang R wird ein gerade vorhandenes Betäubungsfreigabesignal abgebrochen, wenn ein Fehlersignal am Ausgang der ODER Verknüpfungsschaltung Ol anzeigt, dass der Widerstand zwischen den Betäubungselektroden 8 nicht mehr in Ordnung ist und/oder wenn der Endwinkelschalter ES2 signalisiert, dass die Betäubungselektroden 8 bis zum Endwinkel verschwenkt sind und/oder wenn der Endlagenschalter ES3 signalisiert, dass der Elektrodenschlitten 7 bis in die Endlage vorbewegt ist. In allen diesen Fällen bewirkt der Abbruch des Betäubungsfreigabesig- nals, dass die elektronische Steuerung 202 den Betäubungsvorgang abbricht. Die Funktionsweise der in Fig. 5 dargestellten Block- und Logik-Schaltung ist im wesentlichen folgende: Bevor ein zu betäubendes Tier mit den Betäubungselektroden 8 in Berührung kommt, befindet sich der Messen/Betäuben-Umschalter 210 in Messstellung und wird im Normalfall ein Widerstand unendlich zwischen den Betäubungselektroden 8 festgestellt. Da einerseits der Grenzwiderstand RG überschritten ist, andererseits die Betäubungselektroden 8 noch nicht in den Anfangswinkel verschwenkt sind, kann die Zeitgeberschaltung 218 nicht zur Abgabe eines Betäubungsfreigabesignals getriggert werden. Ausserdem wird die Zeitgeberschaltung 218 im Rücksetzzustand gehalten, da am Ausgang der ODER-Verknüpfungsschaltung O ein Fehlerzustand signalisiert wird. Die elektronische Steuerung 202 kann somit keinen Betäubungsvorgang freigeben. Kommt nun ein zu betäubendes Tier mit den Betäubungselektroden 8 in Berührung, ergibt die Widerstandsmessung zwischen den Betäubungselektroden 8 einen Widerstandswert im als "in Ordnung" betrachteten Widerstandsbereich, so dass am Ausgang der ODER-Verknüpfungsschaltung Ol kein Fehlersignal mehr vorhanden ist und die Rücksetzung der Zeitgeberschaltung 218 aufgehoben wird. Sobald das unter den zunächst noch nicht vorwärtsbewegten Elektroden hindurchgeforderte Schlachttier die Betäubungselektroden 8 bis zum MindesWinkel verschwenkt hat, kann das Signal "Widerstand in Ordnung" die UND-Verknüpfungsschaltung A3 passieren und nach der Verzögerung durch die Verzögerungsschaltung 216 die Zeitgeberschaltung 218 zur Abgabe des Betäubungsfreigabesignals veranlassen. Inzwischen ist der elektronischen Steuerung 202 über den Steuereingang SE6 bereits der gemessene Widerstand in kodierter Form gemeldet worden. Die elektronische Steuerung 202 kann daher den Betäubungsvorgang und das dem gemessenen Tierwiderstand entsprechende Betäubungsprofil veranlassen, indem sie die Phasenanschnittsteuerung 204, die Gleichrichterschaltung 206 und den Wechselspannung/Gleichspannung-Umschalter 208 entsprechend beeinflusst. Während des nun ablaufenden Betäubungsvorgangs wird durch periodisches Umschalten des Messen/ Betäuben-Umschalters 210 die Betäubungsspannung zum Zweck der Widerstandsmessung periodisch unterbrochen. Der Betäubungsvorgang wird beendet, sobald das von der Zeitgeberschaltung 218 abgegebene Betäubungsfreigabesignal zu Ende ist, oder vor diesem Zeitpunkt, wenn entweder eine Widerstandsmessung zeigt, dass der Widerstand nicht mehr in Ordnung ist oder wenn der Elektrodenendwinkel oder die Schlittenendlage erreicht sind oder wenn mehrere dieser Kriterien erfüllt sind. Da die Betäubungselektroden 8 dann, wenn der Elektrodenschlitten nicht mehr mit dem geförderten Tier mitbewegt wird, durch den Rücken des sich unter den Elektroden vorbeibewegenden Tieres noch weiter verschwenkt werden, ist ein nächster Betäubungsvorgang erst wieder möglich, nachdem die Betäubungselektroden 8 wieder zurückgeschwenkt sind. Eine mehrfache Betäubung desselben Tieres wird daher sicher vermieden. Die Maximalspannungswerte U1 bis U4 des Betäubungsspannungsprofils werden mittels der elektronischen Steuerung 202 zugeordneten Einstellgliedern E1 bis E4 eingestellt. Die elektronische Steuerung steuert folgende Funktionen: 1. Sie bestimmt die Zeitpunkte t0 bis t5; 2. sie bestimmt, ob die Betäubungsspannung in einem be stimmten Betäubungsabschnitt eine Wechselspannung oder eine Gleichspannung sein soll; 3. sie bestimmt den jeweiligen Momentanwert der Betäubungs spannung; und 4. sie bestimmt, wie stark das Spannungsprofil in Abhängig keit von dem jeweiligen individuellen Tierwiderstand komprimiert wird. Eine bevorzugte Ausführungsform für die elektronische Steuerung 202 wird nun anhand der Fig. 6 erläutert. Und zwar erfolgt die Erläuterung für eine Ausführungsform, bei der das Betäubungsspannungsprofil in Abhängigkeit von der Messung des Widerstandes zwischen den Betäubungselektroden individuell für jedes zu betäubende Schlachttier eingestellt wird, wobei die Widerstandsmessung kontinuierlich durchgeführt wird. Der in Fig. 6 gestrichelt umrandete Teil entspricht im wesentlichen der elektronischen Steuerung 202 in Fig. 5. Bei der in Fig. 6 dargestellten Ausführungsform ist der Primärseite des Betäubungstransofrmators T eine integrierte Phasenanschnittsteuerung 204 vorgeschaltet, die in bekannter und daher nicht näher erläuterter Weise einen Triac Tr, eine Triac-Ansteuerung B, einen-Nulldurchgangsdetektor A und einen Differenzverstärker C umfasst. Die Triac-Ansteuerung B weist einen Freigabesteueranschluss SE7 und einen Phasenanschnittsteueranschluss SE8 auf. Weitere Steueranschlüsse SE9 und SE10 sind von einer Parallelschaltung aus einem Widerstand R2 und einem Fototransistor eines Optokopplers OK überbrückt. Sekundärseitig ist der Betäubungstransformator T mit einer gesteuerten Gleichrichterschaltung 206 verbunden, die Steueranschlüsse SAC und SDC aufweist, in Abhängigkeit von deren Beaufschlagung mit Steuersignalen die gesteuerte Gleichrichterschaltung 206 ausgangsseitig Wechselspannung oder Gleichspannung abgibt. Zwischen den Ausgang der gesteuerten Gleichrichterschaltung 206 und die Betäubungselektroden 8 sind ein Modulationstrans formator MT und ein Demodulationstransformator DT geschaltet, mit denen eine kontinuierliche Messung des zwischen den Betäubungselektroden vorhandenen Widerstandes möglich ist. Über einen Modulator M wird dem Betäubungstransformator MT ein Widerstandsmesssignal zugeführt, das eine Frequenz aufweist, die von derjenigen der Netzwechselspannung deutlich verschieden ist. Beispielsweise wird eine Messwechselspannung mit einer Frequenz von 20 kHz verwendet. Die Stromstärke des über den Modulationstransformator MT eingespeisten Widerstandswechselspannungsmesssignals hängt von dem Widerstand zwischen den Betäubungselektroden 8 ab und kann über den Demodulationstransformator DT ausgekoppelt und zu einem Demodulator D geführt werden. In diesem wird die Widerstandsmesswechselspannung ausgefiltert, um sie von dem Betäubungsspannungsanteil, der auf der Primärseite des Demodulationstransformators DT vorhanden ist, zu trennen. Das Ausgangssignal des Demodulators D wird einem Wechselspannung/Gleichspannung-Wandler 224 zugeführt, an dessen Ausgang ein dem gemessenen Widerstand entsprechendes Gleichspannungssignal verfügbar ist. Dieses wird über den Anschluss SE6 einem Speicher S zugeführt, in dem der Widerstandsmesswert gespeichert und während der Dauer seiner Speicherung für den Phasensteueranschluss SE8 der Phasenanschnittsteuerschaltung 204 verfügbar gemacht wird. Der Speicher S weist zwei Einlesesteueranschlüsse lo und 12. Bei Beaufschlagung eines dieser Einlesesteueranschlüsse mit einem über nahmesignal wird der am Anschluss SE6 gerade vorhandene Widerstandswert in den Speicher übernommen. Die Phasenanschnittsteuerschaltung 204 gibt das Einschalten des Triacs Tr nur dann und nur so lange frei, wie ihr das Freigabesignal zugeführt wird, das vom Zeitgeber 218 über den Steueranschluss SE1 an die Steuereinrichtung 202 geliefert wird. Für den Zündzeitpunkt des Triacs Tr und damit für den Phasenanschnittzeitpunkt und Betrag der Betäubungsspannung gibt es zwei Möglichkeiten der Beeinflussung, beide über den Differenzverstärker D. Das den Zündzeitpunkt des Triacs Tr bestimmende Ausgangssignal des Differenzverstärkers C hängt einerseits von dem über den Phasenanschnittsteueranschluss SE8 zugeführten Widerstandswert ab, zum anderen von der Stärke der Rückkopplung zwischen dem -/Eingang und dem Ausgang des Differenzverstärkers C. Zum Erhalt des Spannungsprofils an sich wird die Rückkopplung zwischen Eingang und Ausgang des Differenzverstärkers C beeinflusst, und zwar über den Optokoppler OK;und zur Dehnung der Komprimierung des über den Optokoppler verursachten Spannungsprofils in Abhängigkeit von dem für jedes Schlachttier individuell gemessenen Widerstand wird der Phasenanschnittsteueranschluss SE8 verwendet, dem der gemessene Widerstandswert vom Speicher S zugeführt wird. Die Stärke der Rückkopplung zwischen dem Eingang und dem Ausgang des Differenzverstärkers C hängt von dem Widerstand des im Optokoppler OK vorgesehenen Phototransistors ab, der wiederum von der Stärke des von einer lichtemittierenden Diode des Optokopplers OK abgegebenen Lichtes abhängt. Zur Erzeugung des Betäubungsspannungsprofils, beispielsweise der in Fig. 4 gezeigten Art, wird die Intensität des von der lichtemittierenden Diode abgegebenen Lichtes geändert, und zwar über die Spannung, mit der diese lichtemittierende Diode beauf schlagt wird. Im folgenden wird eine Methode zur Erzeugung dieser dem Optokoppler OK zugeführten Steuerspannung erläutert. Der Zeitgeber 218, mit dessen Hilfe das Freigabesignal erzeugt wird, gibt mit Beginn des Freigabesignals über einen Steuerausgang SA2 die Aufladung eines Kondensators C1 über eine Konstantstromquelle G1 frei. Als Folge davon entsteht über dem Kondensator C1 ein zeitbestimmendes Sägezahnsignal. Dieses wird +/Eingängen von Komparatoren Kg bis K4 zugeführt, deren -/Eingänge an Spannungsteilerpunkte einer Spannungsteiler-Widerstandskette R4 bis R8 angeschlossen sind, mit deren Hilfe für die einzelnen Komparatoren unterschiedliche Ansprechschwellen festgelegt werden. Soll mit der in Fig. 6 gezeigten Steuereinrichtung 202 beispielsweise ein Betäubungs spannungsprcfil erzeugt werden, wie es in Fig. 4 gezeigt ist, stellt man die von den Widerständen R4 bis R8 abgreifbaren Spannungswerte so ein, dass der Komparator Kg ein Ausgangssignal zum Zeitpunkt t0 abgibt, der Komparator K1 zum Zeitpunkt t1, der Komparator K2 zum Zeitpunkt t2, der Komparator K3 zum Zeitpunkt t3 und der Komparator K4 schliesslich zum Zeitpunkt t4 An den Ausgang des Komparators Kg ist eine Serienschaltung aus einem Schalter S1 einer Konstantstromquelle G2 und einem Ladekondensator Ct angeschlossen. Wenn man nun ein Betäubungsspannungsprofil gemäss Fig. 4 erzeugen will, muss man dafür sorgen, dass der Schalter S1 zu bestimmten Zeiten, nämlich im Zeitabschnitt t0 bis t1 und im Zeitabschnitt t2 bis t3, in den EIN-Zustand gesteuert ist, zu bestimmten anderen Zeiten, nämlich den Zeitabschnitten t1 bis t2 und t3 bis t4, dagegen in den AUS-Zustand gesteuert ist. Damit erreicht man, dass sich der Kondensator Ct während der Zeitabschnitte t0 bis t1 und t2 bis t3 linear auflädt (auch eine nichtlineare Aufladung wäre möglich, wenn man beispielsweise die Ladestromquelle G2 durch einen einfachen Ladewiderstand ersetzt), während der Zeitabschnitte t1 bis t2 und t3 bis t4 jedoch auf einer kann stanten Ladespannung bleibt. Die Ladespannung wird der lichtemittierenden Diode des Optokopplers OK über einen Impedanzwandler und einen Analoginverter AI zugeführt und bestimmt über den Phototransistor den Gegenkopplungsgrad des Differenzverstärkers C und damit den Betrag der Betäubungsspannung. Der Impedanzwandler weist einen hohen Eingangswiderstand auf und soll verhindern, dass sich der Kondensator Ct unbeabsichtigt entladen kann, was ein Konstanthalten der Betäubungsspannung in den Zeitabschnitten t1 bis t2 und t3 bis t4 verhindern würde. Der Analoginverter AI ist vorgesehen, um bei zunehmender Ladespannung über dem Kondensator Ct eine abnehmende Gegenkopplung für den Differenzverstärker C und damit eine ansteigende Betäubungsspannung zu erreichen. Jedem Ausgang der Komparatoren Ko bis K4 ist ein Differenzierglied Dg bis D4 nachgeschaltet,um für bistabile Kippschaltungen FF1 bis FF4, vorzugsweise in Form von Flipflops, zu den jenigen Zeitpunkten Ansteuerimpulse bereitzustellen, zu denen das zeitgebende Sägezahnsignal die Ansprechschwellenwerte der einzelnen Komparatoren überschreitet und an deren Ausgang einen Spannungswechsel verursacht, beispielsweise entsprechend einem Übergang vom Logikwert "0" zum Logikwert "1". Mit Hilfe der bistabilen Kippschaltungen FF1 bis FF3 werden der den Ladevorgang des Ladekondensators Ct auslösende Schalter ein ein die gezielte Entladung des Ladekondensators Ct aus- lösender Schalter 2 und ein die Ladung des Ladekondensators Ct kurzschliessender Schalter S3 gesteuert. Zu diesem Zweck ist der Schalter S2 zwischen den Ladekondensator Ct und eine Entladestromquelle G3, die anderen Endes mit Masse verbunden ist, geschaltet, während der Schalter S3 zwischen der nicht mit Masse verbundenen Seite des Ladekondensators Ct und Masse liegt. Als den Schalter S1 steuernde bistabile Kippschaltung FF1 wird ein Flipflop verwendet, das jedes Mal beim Eintreffen eines Ansteuerimpulses am Setzeingang S in den jeweils anderen Schaltzustand übergeht, wobei über den Rücksetzanschluss R dafür gesorgt ist, dass der Schalter S1 bis zum Beginn der Betäubungsfreigabe ausgeschaltet ist. Dem Setzeingang S des Flipflop FF1 ist eine ODER-Schaltung O3 vorgeschaltet, die vier Eingänge aufweist, die bei der dargestellten Ausführungsform mit den Ausgängen der Differenzierglieder Dg, D1, D2 und D3 verbunden sind. Wenn die Erzeugung eines anderen Betäubungsspannungsprofils erwünscht ist, muss man natürlich eine ODER Schaltung O3 mit entsprechend vielen Eingängen mit den Ausgängen der entsprechenden Differenzierglieder verbinden. Die den Schalter S2 steuernde bistabile Kippschaltung FF2 wird bei der dargestellten Ausführungsform beim Erhalt eines Ausgangsimpulses vom Differenzierglied D4 in den den Schalter S2 in den EIN-Zustand bringenden Schaltzustand gesteuert. Der Rücksetzanschluss des Flipflops FF3 ist mit dem Ausgang des Differenzierglieds Dg verbunden. Das heisst, beim Auftreten eines Impulses am Ausgang des Differenzierglieds Do wird das Flipflop FF3 in denjenigen Zustand gebracht, in dem es den Schalter S3 in den AUS-Zustand steuert. Das vom Zeitgeber 218 der Steuereinrichtung 202 über den Steuereingang SE1 zugeführte Freigabesignal wird mit Hilfe eines Inverters 15 invertiert, dessen Ausgang mit den Rücksetzanschlüssen R der Flipflops FF1 und FF2 sowie mit dem Setzeingang S des Flipflops FF3 verbunden ist. Das heisst, solange kein Freigabesignal vorhanden ist, sind die Flipflops FF1 und FF2 in einen Zustand geschaltet, in dem sie den Schalter S1 beziehungsweise S2 in den AUS-Zustand steuern. Das Flipflop FF3 steuert hingegen beim Nicht-Vorliegen des Freigabesignals den Schalter S3 in den EIN-Zustand, so dass der Kondensator Ct vor dem Beginn der Freigabe und nach Beendigung beziehungsweise Abbruch der Freigabe durch Kurzschluss nach Masse entladen beziehungsweise entladen gehalten wird. Die in Fig. 6 gezeigte Steuereinrichtung 202 weist eine weitere bistabile Kippschaltung, vorzugsweise in Form eines Flipflops FF4, auf, die die gesteuerte Gleichrichterschaltung 206 je nach Schaltzustand zur Abgabe einer Wechselspannung oder einer Gleichspannung als Betäubungsspannung veranlasst. Zu diesem Zweck sind zwei Ausgänge AC und DC des Flipflops FF4 mit den entsprechenden der Steueranschlüsse SAC beziehungsweise SDC der gesteuerten Gleichrichterschaltung 206 verbunden. Der Rücksetzanschluss des Flipflops FF4 ist ebenfalls mit dem Ausgang des Inverters 15 verbunden, so dass das Flipflop FF4 bis zum Beginn des Betäubungsvorgangs beziehungsweise vom Ende beziehungsweise Abbruch eines Betäubungsvorgangs ab in einen definierten Schaltzustand versetzt wird. Bei der in Fig. 6 gezeigten Ausführungsform wird das Flipflop FF4 in einen Schaltzustand zurückgesetzt, in dem es die gesteuerte Gleichrichterschaltung 206 zur Abgabe einer Wechselspannung veranlasst. Dem Setzeingang S des Flipflops FF4 ist eine ODER-Schaltung 04 vorgeschaltet, die in der dargestellten Ausführungsform vier Eingänge aufweist, die mit den Ausgängen der Differenzierglieder D1, D2, D3 und D4 verbunden sind. Das heisst, bei dem dargestellten Ausführungsbeispiel wird zu den Zeitpunkten t1, t2, t3 und t4 eine Umschaltung der Betäubungsspannung von Wechselspannung auf Gleichspannung beziehungsweise umgekehrt veranlasst. Wie im Fall des Flipflops FF1 und der ODER-Schaltung 03 kann man auch im Fall des Flipflops FF4 und der ODER-Schaltung 04 eine andere als die dargestellte Verknüpfung zwischen den Ausgangsimpulsen der Differenzierglieder Do bis D4 vorsehen, wenn man ein anderes Betäubungsspannungsprofil als das in Fig. 4 gezeigte erzeugen möchte. Besonders vorteilhaft ist es, die den Setzeingängen der Flipflops FF1 und FF4 zugeordneten ODER-Schaltungen 03 beziehungsweise O4 mit so vielen Eingängen auszubilden, wie Komparatoren Ko bis K4 beziehungsweise Differenzierglieder Dg bis D4 vorhanden sind, also diese Setzeingänge S mit den Ausgangssignalen aller Differenzierglieder Dg bis D4 zu verknüpfen, und zwischen die Ausgänge der Differenzierglieder Dg bis D4 und die zugehörigen Eingänge der ODER-Schaltungen O3 und O4 programmierbare Schalter einzufügen. Durch Umprogrammierung der programmierbaren Schalter kann man dann in jedem Betäubungsabschnitt hinsichtlich des Anlegens von Wechselspannung oder Gleichspannung und hinsichtlich einer allmählich ändernden oder konstant bleibenden Betäubungsspannung wählen. Im folgenden wird die Funktionsweise der in Fig. 6 dargestellten Ausführungsform kurz erläutert: Solange der Zeitgeber 218 noch nicht das Freigabesignal abgibt, sind die Flipflops FF1,FF2 und FF4 zurückgesetzt und ist das Flipflop FF3 gesetzt, so dass die gesteuerte Gleichrichterschaltung 206 auf die Abgabe von Wechselspannung eingestellt ist und die Schalter S1 und S2 in den AUS-Zustand und der Schalter S3 in den EIN-Zustand gesteuert ist. Zu diesem Zeitpunkt ist die Freigabe der Zündung des Triacs Tr der Phasenanschnittsteuerschaltung 204 noch nicht erfolgt, so dass dt netäubungselektrnden 8 nicht mit einer Betaubungspannung beaufschlagt werden. Wenn der Zeitgeber 218 über seinen Triggeranschluss TR von der Verzögerungsschaltung 216 (Fig. 5) das Signal "Widerstand in Ordnung" erhält und mit der Abgabe des Freigabesignals beginnt, gibt er gleichzeitig über seinen Ausgangsanschluss SA2 (Fig. 6) die Erzeugung des zeitbestimmenden Sägezahnsignals frei. Zu Beginn der Betäubunsfreigabe, das heisst, zum Zeitpunkt t0, ist der Ansprechschwellenwert des Komparators Kg erreicht, so dass am Differenzierglied .D0 ein Ausgangsimpuls abgegeben wird, der über das Flipflop FF1 den Schalter S1 in den EIN-Zustand und über das Flipflop FF3 den Schalter S3 in AUS-Zustand steuert. Daher wird der Ladekondensator Ct allmählich aufgeladen und, da das Freigabesignal die Triac-Ansteuerung B freigegeben hat, eine entsprechend ansteigende Betäubungsspannung auf die Betäubungselektroden 8 gegeben. Während dieses Zeitabschnitts befindet sich das Flipflop FF4 noch im Rücksetzzustand, so dass als Betäubungsspannung eine Wechselspannung abgegeben wird. Zum Zeitpunkt t1 spricht der Komparator K1 an, so dass am Ausgang des Differenzierglieds D1 ein Steuerimpuls erzeugt wird, der die Flipflops FF1 und FF4 kippt, so dass der Schalter geöffnet wird und eine Umschaltung der Betäubungsspannung von Wechselspannung auf Gleichspannung erfolgt. Die Aufladung des Kondensators Ct wird dadurch unterbrochen, so dass eine konstant bleibende Ladespannung über den Optokoppler OK und die Phasenanschnittsteuerschaltung 204 die Abgabe einer konstanten Betäubungsspannung verursacht. Zum Zeitpunkt t2 erfolgt dann wieder eine Umschaltung der Flipflops FF1 und FF4, so dass der Schalter S1 wieder geschlossen und die gesteuerte Gleichrichterschaltung 206 wie- der in den Zustand der Abgabe einer Wechselspannung gebracht wird. Folglich wird vom Zeitpunkt t2 ab eine ansteigende Wechselspannung auf die Betäubungseektroden 8 gegeben. Zum Zeitpunkt t3 erfolgt wieder eine Umschaltung der Flipflops FF1 und FF4, so dass von diesem Zeitpunkt ab die Betäubungselektroden 8 wieder mit einer konstanten Gleichspannung beaufschlagt werden. Zum Zeitpunkt t4 nun wird über das Flipflop FF4 die Betäubungsspannung erneut auf Wechselspannung umgeschaltet. Der Schalter 1 bleibt jedoch im AUS-Zustand, weil keiner der Eingänge der ODER-Schaltung O3 mit dem Ausgang des Differenzierglieds D4 verbunden ist. Zum Zeitpunkt t4 wird jedoch das Flipflop FF2 gesetzt, so dass der Schalter S2 in den EIN-Zustand gebracht wird, so dass der Kondensator Ct über die Konstantstromquelle G3 allmählich entladen werden kann. Die Folge ist die Beaufschlagung der Betäubungselektroden 8 mit einer abnehmenden Wechselspannung. Zum Zeitpunkt t5 ist das Freigabesignal beendet, so dass einerseits der Triac Tr der Phasenanschnittsteuerschaltung 204 nicht mehr gezündet werden kann, andererseits der Schalter S3 über das Flipflop FF3 in den EIN-Zustand gebracht wird, so dass der Kondensator Ct kurzschlussartig entladen wird. Die Flipflops FF1, FF2 und FF4 werden inzwischen wieder in ihre Anfangs zustände zurückgesetzt. Möchte man das Betäubungsspannungsprofil von dem gemessenen Tierwiderstand abhängig machen, wie es bei der in Fig. 6 dargestellten Ausführungsform möglich ist, passiert zu dem bereits beschriebenen Funktionsablauf zusätzlich folgendes: Die Lesesteuereingänge lo und 12 des Speichers S werden je durch ansteigende Impulsflanken aktiviert. Der Lesesteueranschluss lo ist mit der das Freigabesignal führenden Leitung verbunden, während der Lesesteueranschluss 12 mit dem Ausgang des Komparators K2 verbunden ist Daher wird der Speicher zu Beginn der Freigabe zum übernehmen des am Eingangsanschluss SE6 vorhandenen Widerstandsmesssignals veranlasst, woraufhin die Phasenanschnittsteuerschaltung 204 die Betäu bungsspannung von dem in den Speicher S gelesenen Widerstandswert abhängig macht. Wenn dann zum Zeitpunkt t2 der Komparator K2 an spricht, wird der Speicher S dazu veranlasst, den zu diesem Zeitpunkt vorhandenen Widerstandsmesswert einzulesen, woraufhin die Betäubungsspannung entsprechend dem zum Zeitpunkt t2 eingelesenen Widerstandswert beeinflusst wird. Es besteht nun wieder die Möglichkeit, einen oder mehrere Lesesteueranschlüsse des Speichers S beispielsweise über eine weitere ODER-Schaltung mit den Ausgängen aller Komparatoren zu verknüpfen und zwischen die Ausgänge der Komparatoren und die Eingänge dieser ODER-Schaltung wieder programmierbare Schalter einzufügen, über deren Programmierung man dann auf einfache Weise die Zeitpunkte, zu denen der Speicherwert des Speichers S aktualisiert werden soll, neu einstellen kann.

Claims: Ansprüche 1. Verfahren zum elektrischen Betäuben von Schlachttieren, insbesondere Schweinen, bei dem der Tierkörper über Betäubungselektroden einer Betäubungsspannung ausgesetzt wird, die innerhalb der Betäubungsspannungsbeaufschlagungszeit von einem Anfangswert mit einer Phase allmählichen Anstiegs bis zu einem Höchstwert geändert und danach auf einen Endwert verringert wird, d a d u r c h gekennzeichnet, cqass der allmähliche Spannungsanstieg vor Erreichen des Höchstwert es (U3) vorübergehend durch ein Konstanthalten auf einem Zwischenwert (U2) unterbrochen wird. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Betäubungsspannung nach dem Erreichen des Höchstwertes vorübergehend konstant auf diesem Höchstwert gehalten wird. 3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Betäubungsspannung vom Höchstwert aus allmählich auf einen Schlusswert abgesenkt wird, bei dem der Betäubungsvorganz beendet wird. 4. Verfahren zum elektrischen Betäuben von Schlachttieren, insbesondere nach einem oder mehreren der Ansprüche l bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass dem Betäubungsvorgang eine Messung des zwischen den Betäubungselektroden vorhandenen Widerstandes vorausgeschickt wird. 5. Verfahren nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass die bei einem Betäubungsvorgang verwendeten Betäubungsspannungswerte individuell für Jedes einzelne Tier in Abhängigkeit von dem vor dem Betäubungsvorgang für dieses Tier gemessenen Widerstand eingestellt werden. 6. Verfahren nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass während des Betäubungsvorgangs mehrfach Widerstandsmessungen durchgeführt werden. 7. Vorrichtung zur elektrischen Betäubung von Schlachttieren, insbesondere Schweinen, mit Betäubungselektroden, über die der Tierkörper einer Betäubungsspannung ausgesetzt wird, mit einem steuerbaren Betäubungsspannungsgenerator und mit einer Steuereinrichtung zur Erzeugung einer Betäubungsspannung, die sich innerhalb der Betäubungsspannungsbeaufschlagungszeit von einem Anfangswert mit einer Phase allmählichen Anstiegs bis zu einem Höchstwert ändert und danach auf einen Endwert abfällt, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (202) den Betäubungsspannungsgenerator (T) ver anlasst, den allmählichen Spannungsanstieg vor Erreichen des Höchstwertes (U3) vorübergehend durch Konstanthalten auf einem Zwischenwert (U2) zu unterbrechen. 8. Vorrichtung zur elektrischen Betäubung von Schlachttieren, insbesondere Schweinen, mit Betäubungselektroden, über die der Tierkörper einer Betäubungsspannung ausgesetzt wird, mit einem steuerbaren Betäubungsspannungsgenerator und mit einer Steuereinrichtung zur Erzeugung einer Betäubungsspannung, die sich innerhalb der Betäubungsspannungsbeauf schlagungszeit von einem Anfangswert mit einer Phase allmählichen Anstiegs bis zu einem Höchstwert ändert und danach auf einen Endwert abfällt, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (202) eine Komparatorschaltungsanordnung (Kg bis K4) aufweist, deren einem Eingang (+) ein zeitbestimmendes Sägezahnsignal und deren anderem Eingang (-) eine eine Ansprechschwelle definierende Bezugsspannung zugeführt werden, dass an den Ausgang der Komparatorschaltungsanordnung über eine Schaltereinrichtung (Sl bis S3) und eine Konstantstromquelle (G2) ein Kondensator (Ct) angeschlossen ist, dass die Komparatorschaltungsanordnung (Kg bis K4) zum Zeitpunkt des Beginns (to) des allmählichen Anstiegs der Betäubungsspannung an die Schaltereinrichtung (Si) ein diese in den leitenden EIN-Zustand steuerndes Signal abgibt und zum Zeitpunkt des Endes (tal) des allmählichen Anstiegs der Betäubungsspannung ein die Schaltereinrichtung (Sl) in den AUS Zustand steuerndes Signal abgibt, und dass die Ladespannung des Kondensators (Ct) einer Phasenanschnittsteuerschaltung (20ei) als Phasensteuersignal zugeführt wird. 9. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Komparatorschaltungsanordnung mehrere Komparatoren (Ko bis K4) aufweist, deren Ansprechschwellenwerte Je einem der Beginnzeitpunkte von einzelnen Betäubungsabschnitten (t0 bis t5) des Betäubungsspannungsprofils (Fig. 4) zugeordnet sind, dass die Schaltereinrichtung einen ersten Schalter (sol) aufweist, mit dem der Ladevorgang des Kondensators (Ct) einund ausschaltbar ist, sowie einen zweiten Schalter, über den der Kondensator (Ct) an eine Entladestromquellenschaltung (G3) anschaltbar ist, ferner einen dritten Schalter (S3), über den die Ladung des Kondensators tUt) kurzschliessbar ist, und dass die einzelnen Schalter (Sl bis S3) von den Ausgängen der einzelnen Komparatoren (Kg bis K4) über eine erste Ansteuerschaltung (Do bis D4, 03, FFl, FF2, FF3) so ansteuerbar sind, dass der erste Schalter (S1) während des ersten und dritten Betäubungsabschnittes (To bis T1 bzw. T2 bis T3) in den EIN-Zustand und während des zweiten und vierten Betäubungs abschnittes (Tl bis T2 bzw. T3 bis T4) ) in den AUS-Zustand, der zweite Schalter (S2) während des letzten Betäubungsabschnitts (T4 bis T5) in den EIN-Zustand und der dritte Schalter (S3) während des Nicht-Vorliegens eines Betäubungsfrei gabesignals in den EIN-Zustand gesteuert werden. 10. Vorrichtung zum elektrischen Betäuben von Schlachttieren, insbesondere nach Anspruch 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet, dass eine Widerstandsmessschaltung (212) zur Messung des zwischen den Betäubungselektroden (8) vorhandenen Widerstands (RT) vorgesehen ist. 11. Vorrichtung nach einem oder mehreren der Ansprüche 8 bis 10, bei der die Schlachttiere durch einen Betäubungsförderer in Berührung mit einem Paar in den Förderweg hineinragende, um eine senkrecht zur Förderrichtung verlaufende Achse schwenkbare Betäubungselektroden gebracht und die Betäubungselektroden während ihrer Berührung mit dem geförderten Schlachttier von einer Ausgangs- -in eine Endwinkelstellung verschwenkt werden, dadurch gekennzeichnet, dass die Betäubungselektroden (8) bei Verschwenkung in einen Mindestwinkel einen Mindestwinkelschalter (ES1) und beim Erreichen eines bestimmten Endwinkels einen Endwinkelschalter (ES2) betätigen, und dass ein von einer Komparatorschaltung (KG, KA) geliefertes Signal 1,Widerstand in Ordnung nur dann am Ausgang einer Logikschaltung (U3) auftritt, wenn der Mindestwinkelschalter (ES1) und der Endwinkelschalter (ES2) signalisieren, dass der Mindestwinkel erreicht ist, nicht jedoch der Endwinkel. 12. Vorrichtung nach Anspruch 10 oder ll, dadurch gekennzeichnet, dass der von der Widerstandsmessschaltung (212) gemessene Widerstand in einem Speicher (S) einlesbar ist und dass der gespeicherte Wert der Steuereinrichtung (202) zur Beeinflussung des Betäubungsspannungsverlaufs (Fig. 4) zugeführt wird. 13. Vorrichtung nach Anspruch 12, dadurch gekennzeichnet, dass der Speicher mehrere Einlesesteueranschlüsse (lots 12) aufweist, von denen einer (1o) mit dem Betäubungsfreigabesignal und der andere (12) bzw. die anderen mit einem bzw. mehreren der Ausgänge der Komparatoren (Ko bis K4) verbunden ist, wobei der Speicher (S) den gemessenen Widerstandswert zum Beginn der Betäubungsfreigabe und dem dem jeweiligen Komparator (K bis K4) entsprechenden Beginn des Betäubungsabschnitts bzw. der Betäubungsabschnitte einspeichert. 14. Vorrichtung nach einem oder mehreren der Ansprüche 10 bis 13, dadurch gekennzeichnet, dass in die vom Betäubungsgenerator zu den Betäubungselektroden (8) führende Leitung die Sekundärseite eines Modulationstransformators (MT) und die Primärseite eines Demodulationstransformators (DT) geschaltet sind, dass der Modulationstransformator (MT) primärseitig mit einem ein Messwechselspannungssignal aufprägenden Modulator und der Demodulationstransformator (DT) sekundärseitig mit einem die MeRwechselspannung herausfilternden Demodulator verbunden sind, und dass das vom Demodulator erzeugte Signal der Steuereinrichtung (202) als Widerstandssignal zugeführt wird.

Inventors: FUNK, GERHARD
Applicants: BANSS KG MASCHINENFABRIK
Application year: 1982
Main classification: H05C1
IPC codes: A22B3, H05C1