WINE AND FRUIT PRESS

Abstract: 1. Wine and fruit press comprising a container of cylindrical or similar shape for pressing out grapes, fruit mash or other liquid-containing substances, with a pressing mechanism arranged inside the container ; the pressing mechanism consisting of a multi-blade equipment of radial cross section and extending inside a sieve drum, which constitutes the container, in axial direction and coaxially to said sieve drum ; a flexible elastic membrane being arranged between the individual blades of the multi-blade equipment, and with pipes for conducting a pressure medium, such as compressed air, water etc., between the blades of the multi-blade equipment and the elastic membrane for pressing the membrane in the direction of the sieve drum wall, characterized in that the axes of the multi-blade equipment (2) and of the sieve drum (1) are arranged substantially horizontally, and that the sieve drum (1) and the multi-blade equipment (2) are jointly or relative to one another rotatable around said common axis (4), and that further the sieve drum (1) comprises a filler opening (8) for charging and emptying the pressing chambers, and that the pipes and the valves for conducting the pressure medium are so designed that optionally all chambers between the blades of the multi-blade equipment (2) and the membrane (3) may jointly be charged with the pressure medium or each chamber individually.

Description: Die Erfindung betrifft eine Wein- und Fruchtpresse zum Abpressen von Trauben, Obstmaische und anderen mit Flüssigkeit durchsetzten Stoffen. Für das Entsaften von Trauben oder Obstmaische sind verschiedene Pressen bekannt. Z.B. sind mechanisch arbeitende Pressen bekannt, bei denen die Pressung mittels einer beweglichen Druckplatte in einem rotierenden Siebzylinder erfolgt. Dabei wird die gerade geführte Druckplatte über eine sich drehende Spindel verschoben. Es sind aber auch Pressen bekannt, bei denen die Druckplatte über eine Hydraulik verschoben wird. Sowohl die mechanisch als auch die hydraulisch arbeitenden Pressen haben aber den Nachteil, dass die auf das Pressgut einwirkende mechanische Belastung sehr gross ist so dass trubreiche Säfte erzeugt werden. Ausserdem ist der eigentliche Pressvorgang verhältnismässig lang. Ferner sind pneumatisch arbeitende Pressen bekannt (DE-OS 23 52 300 und DE-OS 24 56 247), bei denen in einem Behälter in Zylinderform oder in Kugelform ein Gummischlauch angeordnet ist, der aufgeblasen wird, und der die auszupressende Maische an die gelochte oder geschlitzte Behälterwand drückt. Diese Pressen haben jedoch den Nachteil, dass sie nicht zufriedenstellend zu automatisieren sind. Ein weiterer Nachteil ist es, dass der Gummischlauch nach der starken Ausdehnung bei jedem Pressvorgang wieder in seine Ausgangsform zurückgehen muss. Darunter leidet das Material in seiner mechanischen Festigkeit, so dass es nach einiger Zeit zerstört wird. Zuvor wird es jedoch porös, und schon in diesem Zustand können sich Bakterien im Gefüge festsetzen. Derartige Pressen haben ausserdem eine schlechte Krümelwirkung. Daher muss die Krümelung von Hand und vorwiegend durch den geöffneten Deckel erfolgen. Dies ist sehr zeitraubend und stellt auch eine Gefahrenquelle dar. Weiterhin sind sogenannte Tankpressen bekannt, die ebenfalls pneumatisch arbeiten, und bei denen ein bewegliches Presstuch axial in der Behälterhälfte verläuft. Diese Pressen haben den Nachteil, dass die Presszeiten sehr lang sind. Letzteres ist dadurch bedingt, dass der auszupressende Maischekuchen eine grosse Stärke-, d.h. Dicke hat. Der dicke Kuchen verhindert die schnelle Saftfreigabe. Die Leistung der Presse ist daher insgesamt nach dem heutigen Stand der Technik nicht zufriedenstellend. Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, eine Wein- und Fruchtpresse anzugeben, welche die vorstehend beschriebenen Nachteile vermeidet und insbesondere bei vollautomatischer Arbeitsweise eine kurze Presszeit erlaubt. Diese Aufgabe ist durch eine Presse gelöst, welche die in den Ansprüchen angegebenen Merkmale aufweist. Wesentliches Merkmal der erfundenen Presse ist es, dass dieselbe im Inneren des gelochten bzw. gesiebten Behälters über einen 3-Flügler bzw. ein Sternkreuz oder einen Mehrflügler verfügt (Querschnitt), dessen Flügel durch elastische Membranen verbunden sind. Die Flügel erstrecken sich über die ganze Behälterlänge. In der Ausführungsform der erfundenen Presse als 3-Flügler im weitgehendst geschlossenen oder gelochten/gesiebten Behälter hat die Presse den Vorteil, dass der eigentliche Entsaftungsvorgang in einem 3-Kammersystem erfolgt und ca. dreimal schnellere Presszeiten erzielt werden, als bei den bekannten Pressen. Weiterhin ist eine derartige Presse beim Abpressen von Mindermengen energiesparend, da die Presse auch mit nur einer Presskammer betrieben werden kann. Ferner wird durch die sich drehenden Flügel eine sehr gute Krümelung erreicht. Im Gegensatz zur bekannten Tankpresse erfordert die erfundene Presse auch keinen Aufwand im Sinne der Unfallverhütungsvorschriften der Berufsgenossenschaft, da die Krümelung nicht durch die rotierende Trommel erfolgen muss, sondern durch Drehung des Flügels im geschlossenen und stehendem System geschieht. Ferner kann die erfundene Presse mit einfachen Mitteln für vollautomatische Arbeitsweise ausgerüstet werden. In der Zeichnung ist die Erfindung in einem-Ausführungs- beispiel dargestellt. Die Figur zeigt den Querschnitt des Behälters mit der 3-Flügel-Pressmembrane. Der Behälter ist als zylinderförmiger Siebmantel 1 auf der Achse 4 eines Maschinengestelles gelagert. Auf dieser Achse ist auch der 3-Flügler bzw. das Sternkreuz 2 gelagert. Die Lagerung erfolgt in der Weise, dass eine Drehung von Siebmantel und 3-Flügler unabhängig voneinander möglich ist. Hierbei kann die Drehung von Siebmantel und 3-Flügler sowohl synchron wie auch asynchron erfolgen; auch ist Gegenlauf möglich. Die freien Enden des 3-Flüglers bzw. Sternkreuzes 2 sind mit einer elastischen Pressmembrane 3 verbunden. Beispielsweise kann diese Pressmembrane aus einem Gummischlauch bestehen, der über den 3-Flügler gezogen ist, und der jeweils auf der Stirnseite der Flügel festgemacht ist. Es wäre allerdings auch vorstellbar, dass der Gummischlauch auf den Flügelstirnseiten nur lose aufliegt. Die Befüllung des Behälters erfolgt über eine Einfüll öffnung 8, die als Mannloch oder Tür ausgebildet ist. Hierbei ist über ein Vakuumgebläse die elastische Pressmembrane 3 auf den 3-Flügler aufgezogen. Uber einen Drucklufterzeuger wird Druckluft 6 in genügender Menge zwischen 3-Flügler 2 und elastische Pressmembrane 3 gebracht. Hierbei zeigt die strichliniierte Linie 3a die aufgeblähte elastische Pressmembrane. Diese Pressmembrane 3a drückt die Maische 5 oder einen anderen mit Flüssigkeit durchsetzten Stoff an die durchlässige Wand des Siebmantels 1. Dabei sind zwei Ausführungsvarianten der Presse möglich. Erstens kann, wie in der Zeichnung dargestellt, mittels Siebbehälter mit freiem Auslauf in eine entsprechende Saftwanne 9 gesiebt werden. Es kann aber auch ein Behälter mit Doppelwandung verwendet werden, d.h. innen der Siebmantel und aussen ein geschlossener Zylinder, in den gesiebt wird, um eine geringere Oxydation des Saftes zu erreichen. Durch die Schnelligkeit der Pressung und Saftgewinnung gegenüber den bekannten Pressen, tritt eine Oxydation aber beim eigentlichen Pressvorgang kaum auf. Eine Presse mit Doppelmantel ist somit nur als Sonderausführung anzusehen. Da der Presskuchen dünner ist und schon bei der ersten Pressung mehr Saft abläuft, ist eine so häufige Krümelung wie bei den Tankpressen, nicht erforderlich. Die Krümelvorrichtung 7 ist ein auf dem 3-Flügler montierter Abstreifer. Die Krümelung erfolgt über den 3-Flügler 2. Hierbei dreht sich dieser um seine Achse 4, während der Siebmantel 1 arretiert ist. Lediglich zum Entleeren der Maschine, d.h. zum -Tresteraustrag wird der Siebmantel 1 0 um 180 gedreht, so dass die Einfüllöffnung 8 nach unten zeigt. Bei einer anderen Ausführungsform könnte der Siebmantel 1 mit einer zweiten Tür versehen sein.

Claims: Anspriche 1.) Wein- und Fruchtpresse mit einem Behälter in Zylinderform, Kugelform oder einer ähnlichen Form zum Auspressen von Trauben, Obstmaische oder anderen mit Flüssigkeit durch setzten Stoffen, mit einer im Inneren des Behälters ange brachten Presseinrichtung, gekennzeichnet durch folgende Merkmale: a die Presseinrichtung besteht aus einer im Querschnitt sternförmigen, mehrflugeligen Flügeleinrichtung (2), die sich im Inneren des als Siebmantel (1) ausge bildeten Behälters in axialer Richtung erstreckt, b zwischen den einzelnen Flügeln der Flügeleinrichtung (2) ist je eine bewegliche, elastische Membrane (3) ange ordnet, c es sind Leitungen und Ventile zur Zuführung eines Druckmittels, wie z.B. Druckluft, Wasser oder dgl., zwischen die Flügel der Flügeleinrichtung (2) und die elastische Membrane (3) vorgesehen, wobei das Druck mittel die Membrane zur Wand des Siebmantels (1) hin drückt. 2.) Wein- und Fruchtpresse nach Anspruch 1, dadurch gekenn zeichnet, dass die Flügeleinrichtung (2) vorzugsweise drei Flügel besitzt, von denen jeweils zwei einen Winkel von 1200 einschliessen. 3.) Wein- und Fruchtpresse nach Anspruch 1, dadurch gekenn zeichnet, dass die Flügeleinrichtung (2) und der Sieb mantel (1) um eine gemeinsame Achse (4) gemeinsam oder relativ zueinander drehbar sind. 4.) Wein- und Fruchtpresse nach Anspruch 1, dadurch gekenn zeichnet, dass die Leitungen und Ventile zur Zuführung des Druckmittels in der Weise ausgebildet sind, dass wahlweise sowohl alle Zwischenräume zwischen den Flügeln der Flügel einrichtung (2) und der Membrane (3) gemeinsam oder auch jeder Zwischenraum einzeln mit dem Druckmittel beauf schlagbar sind. 5.) Wein- und Fruchtpresse nach den Ansprüchen 1 - 4, dadurch gekennzeichnet, dass am Ende mindestens eines Flügels der Flügeleinrichtung (2) ein als Krümelvorrich tung (7) dienender Abstreifer angeordnet ist.

Inventors: KADING, GUNTER,, QUETSCH, KARL-HEINZ, Käding, Günter,
Applicants: KVT MASCHINENBAU UND VERFAHRENSTECHNIK GMBH & CO.
Application year: 1982
Main classification: B30B9
IPC codes: B30B9