APPARATUS FOR ROASTING, FRYING AND COOKING FOOD

Abstract: 1. Device for cooking, baking, and roasting dishes by means of microwave energy, having a cooking compartment (2) being chargeable in multiple levels and having a microwave guide being supplied by a magnetron and extending in the area of the rear cooking compartment wall approximately centrally and vertically over the various levels, said microwave guide presenting microwave outlet passages in the area of each level, characterized by that a) the microwave guide (17) penetrates the cooking compartment and that also in the rear corners towards the side wall vertical microwave guides (17) penetrating the cooking compartment and having microwave outlet passages in the area of each level and having one own magnetron (15) each are arranged, and that b) at the rear cooking compartment wall, a fan (4) for circulation of hot air in the cooking compartment is provided.

Description: Gerät zum Garen, Backen oder Braten von Speisen Die Erfindung bezieht sich auf ein Gerät zum Garen, Backen oder Braten von Speisen mittels Mikrowellenenergie. Man ist bestrebt, die Garung von Speisen in möglichst kurzer Zeit durchzuführen. Zu diesem Zweck hat man bereits vorgeschlagen (DE-AS 11 95 147) neben der Zwangsumwälzung von Warmluft dem Garraum noch Mikrowellenenergie zuzu±hren. Dadurch ist es nach den Angaben der DE-AS 17 57 892 zwar möglich, die Speisen einerseits von innen heraus zu erwärmen und gleichzeitig auch von aussen die gewünschte Bräunung und Krustenbildung zu erreichen, aber ein solches Gerät erlaubt nicht die gleichzeitige Garung von Speisen in mehreren Etagen übereinander. Die gleichmässige Beaufschlagung der Speisen mit Mikrowellen wird durch die über einander angeordneten Speisen verhindert. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, auch in einem Garraum mit übereinanderliegenden Etagen gleichzeitig die Erwärmung mit Mikrowellenenergie und zwangsumgewälzter Luft durchführen zu können. Diese Aufgabe wird durch die im Kennzeichen des Patentanspruches angegebenen Merkmale gelöst. Die von je einem Magnetron gespeisten Mikrowellen-Hohlleiter mit Austrittsöffnungen im Bereich jeder Etage ermöglichen mit geringem baulichen Aufwand eine gleichmässige Erwärmung aller auf den verschiedenen Etagen angeordneten Speisen. Der Garraum eines Gerätes kann auf diese Weise optimal ausgenutzt werden. In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigen: Fig. 1 : den senkrechten und Fig. 2 : den waagerechten Schnitt durch ein Gerät. Innerhalb des Gerätegehäuses - 1 'befindet sich hinter dem Garraum 2 der Motor 3 für das Lüfterrad 4 . Der Garraum 2 wird über die hochfrequenzdichte Tür 5 beschickt. Ein doppelt wirkender Türverschluss 6 verhindert unbeabsichtigtes 5±±nen. Die den Garraum 2 umgebenden LuStleit- bleche 7 sorgen dafür, dass die vom Lüfterrad 4 geförderte Luft an den Heizkörpern 8 vorbeiströmt und seitlich verteilt in den Garraum gelangt, von wo sie zentral wieder angesaugt wird. Die Luftleitbleche 7 sind gleichzeitig eine Abschirmung für die Mikrowellen zum Lüfterrad, den Heizkörpern etc. Mit. 9 ist die Hochfrequenz-Dichtung der Tür 5 und mit 10 eine solche für die Lürterbleche 7 angedeutet. Im Geräteboden ist ein Rohr 11 angeschlossen, welches zur Ablauföffnung 12 und gleichzeitig zum Abluftrohr 13 mit der Abluftöffnung 14 führt. An der Rückseite des Garraumes 2 sind sowohl in den beiden Raumecken als auch in der Mitte je eine Einheit zur Mikrowellenerzeugung angeordnet. Sie bestehen aus je einem Magnetron 15 (in der Fig. 2 ist nur das mittlere angedeutet) mit dem zugehörigen Kühlventilator 16 , sowie den senkrechten Mikrowellen-Hohlleitern 17 , die über 18 gespeist werden. Die Isolierung 19 schützt das Steuerteil 20 für die Magnetrons. Die Kühlluft wird über den Zuluftfilter 21 zugeführt und jeder Mikrowellen-Hohlleiter 17 ist an der Kopplungsstelle mit dem abnehmbaren Teil 18 mit einer Hochfrequenz-Dichtung 22 versehen. Mit 23 ist die Bedienungs- und Schalterblende angedeutet. Auf die einzelnen Einschubleisten 25 des Garraums können in verschiedenen Höhen Gargutträger eingeschoben werden. Durch die über die ganze Höhe mit Lufteintrittsöffnungen versehenen Lüfterbleche 7 tritt in den Zwischenraum jeder Etage aus dem Luftkanal 24 für den Umluftbetrieb Warmluft ein. In ähnlicher Weise sind die senkrechten Mikrowellen-Hohlleiter 17 über ihre Höhe mit Austrittsöffnungen für die Mikrowellen versehen. Auch sie können auf diese Weise jeden Etagenzwischenraum erreichen. Die in den Raumecken angeordneten Mikrowellen-Hohlleiter sind dabei so ausgerichtet, dass die Mikrowellen in Raumdiagonalrichtung austreten

Claims: Patentansprüche 1. Gerät zum Garen, Backen oder Braten von Speisen mittels Mikrowellenenergie, mit einem Gebläse zur Umwälzung von Warmluft im Garraum, dadurch gekennzeichnet, dass ein in mehreren Etagen beschickbarer Garraum (2) von mindestens zwei, von je einem Magnetron (15) gespeisten Mikrowellen Hohlleitern (17) senkrecht durchdrungen ist, wobei die Mikrowellen-Hohlleiter (17) im Bereich jeder Etage mit Austrittsöffnungen für die Mikrowellen versehen sind. 2. Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass im Bereich der hinteren Garraumwand ein Mikrowellen-Hohl- leiter (17) etwa mittig und je ein Mikrowellen-Hohlleiter in den Ecken zur Seitenwand hin angeordnet sind. 3. Gerät nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Austrittsöffnungen der in den hinteren Ecken des Garraumes angeordneten Mikrowellen-Hohlleiter (17) die Mikrowellen diagonal in den Garraum austreten lassen.

Inventors: DURTH, WILFRIED, PALIC, PETAR
Applicants: BUDERUS AKTIENGESELLSCHAFT
Application year: 1982
Main classification: H05B6
IPC codes: H05B6