METHOD OF PACKAGING FOOD PRODUCTS WITHIN AN INERT GAS ATMOSPHERE IN PLASTICS CUPS WITH FLEXIBLE COVERS

Abstract: 1. Procedure for packing of food under protective gas in synthetic material containers which are closed by separately conveyable lids (36, 37, 38) with tear-off tongue (40), in which process the packing sters are performed in the sequence of product filling and then flushing with protective gas and then lid application and then sealing of the lids, the flushing with protective gas is taking place so that the lid is affixed to the container edge at least in one place, one side of the lid is slightly lifted, and the protective gas (24, 42) is then blown in through the opening formed thereby, characterized thereby that the lid is lifted at the tear-off tongue.

Description: Kennwort: Schutzgasverpacken Verfahren zum Verpacken von Lebensmitteln unter Schutz gas in Kunststoffbecher mit flexiblem Deckel Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Verpacken von Lebensmitteln unter Schutzgas in Kunststoffbecher mit flexiblem Deckel. Derartige Verfahren werden taktweise durchgeführt und umfassen die Arbeitsgänge Produktabfüllen, Schutzgasspülen, Deckelauf legen und Deckelverschweissen. Das Schutzgasspülen geschieht in der Weise, dass über eine oder mehrere Gasdüsen das Schutzgas, beispielsweise Stickstoff, Kohlendioxid oder Argon, von oben in den mit Produkt gefüllten Becher geblasen wird. Es ist unmittelbar einzusehen, dass bei dieser Verfahrensweise grosse spezifische Schutzgasmengen benötigt werden, um den Kopfraum des Bechers mit SchutzgasXzu füllen. Der mit Produkt gefüllte Becher hat in der Regel einen"Kopfraum von 50 bis 100 ml, der als flache Scheibe von maximal 10 mm Höhe ausgebildet ist. Ein ausreichender Gasaustausch in diesem offenen Kopf raum ist nur möglich, wenn mit Schutgasmengen gespült wird, die ein Vielfaches des Kopfraumvolumens betragen. Diese Verfahrensweise ist daher allein schon vom Schutzgasbedarf her gesehen unbefriedigend. Als weiterer Nachteil kommt bei dieser Verfahrensweise hinzu, dass sich das Eindringen von Luftsauerstoff in den mit Schutzgas gefüllten Kopfraum nicht vermeiden lässt. Nach dem Spülen mit Schutzgas dauert es nämlich noch ca. 2 Sek., bis der Becher verdeckelt wird. Diese Leerlaufstandzeit führt zum erneuten Gasautausch, der Sauerstoffgehalt steigt wieder an. Ausserdem wird durch das Auflegen des Deckels noch zusätzlich Luft in den Kopfraum des Bechers gedrückt und eingeschlossen. Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zum Verpacken von Lebensmittel unter Schutz gas in Kunststoffbecher zu schaffen, welches sich durch einen geringen spezifischen Schutzgasverbrauch auszeichnet und das Eindringen von Luftsauerstoff in den mit Schutz gas gespülten Kopfraum des Bechers verhindert. Bei einem Verfahren zum Verpacken von Lebensmitteln unter Schutzgas in Kunststoffbecher mit flexiblem Deckel, bei dem taktweise die Arbeitsgänge Produktabfüllen, Schutzgasspülen, Deckelauf legen und Deckelverschweissen durchgeführt werden, wird dies gemäss der Erfindung dadurch erreicht, dass die Arbeitsgänge in der Reihenfolge Produktabfüllen, Deckelauf legen, Schutzgasspülen und Deckelverschweissen ausgeführt werden, wobei das Schutzgasspülen erfolgt, indem der Deckel an mindestens einer Stelle auf dem Becherrand fixiert wird, eine Seite des Deckels etwas angehoben wird und durch den hierdurch gebildeten Spalt das Schutzgas eingeblasen wird. Das Fixieren des Deckels auf den Becherrand kann durch eine oder mehrere Punktschweissungen bewerkstelligt werden. Der Deckel kann auch durch im Arbeitstakt betätigte Niederhalter auf den Becherrand gedrückt und fixiert werden. Das Anheben des Deckels kann auf vielfältige Weise erfolgen. Gut bewährt hat sich eine Verfahrensweise, bei der die Deckelabreisslasche über einen Keil gleitet. Wenn die Deckelabreisslasche das dicke Ende des Keils erreicht hat, ist der Deckel etwas angehoben. Vorzugsweise erfolgt hierbei die Schutzgaszufuhr durch eine Bohrung im dicken Keilende. Eine weitere Verfahrensweise zum Anheben des Deckels, die sich praktisch bewährt hat, besteht darin, dass der Deckel mittels der Gasdüse zum Einblasen des Schutz gases angehoben wird. Die Gasdüse wird hierzu im Arbeitstakt in vertikaler Richtung angehoben und wieder abgesenkt. Auch diese Verfahrensweise wird vorzugsweise so durchgeführt, dass die Gasdüse den Deckel an der Deckelabreisslasche anhebt. Zwei Ausführungsbeispiele der Erfindung sollen anhand der beigefügten Zeichnungen erläutert werden. Es zeigen: Fig.1 ein Transportband mit Kunststoff bechern, teilweise im Schnitt, bei denen die Schutzgasspülung nach An heben des Deckels mit der Gasdüse erfolgt. Fig.2 einen Kunststoffbecher von Fig.1 im Schnitt und in vergrösserter Einzeldarstellung im Augenblick des Schutzgasspülens, Fig.3 eine Draufsicht auf Fig.2, teil weise im Schnitt, Fig.4 ein Transportband mit Kunststoff bechern,bei denen das Anheben des Deckels durch einen Keil erfolgt, teilweise im Schnitt, Fig.5 eine Draufsicht auf Fig.4. Fig.1 zeigt die Glieder 1 - 7 eines Transportbandes, mit dem die Kunststoffbecher 9 - 13 taktweise zu den einzelnen Arbeitsstationen befördert werden. Die Förderrichtung ist durch Pfeile 8 angegeben. Über dem Kunststoffbecher 12 befindet sich die Dosiereinrichtung 14 für das abzufüllende Produkt 15. Eine Arbeitsstation weiter befindet sich über dem Kunststoffbecher 11 der Deckelvorratsbehälter 16. Ein Deckel 17 liegt hier bereits auf dem Kunststoffbecher 11 auf. In der nächsten Arbeitsstation erfolgt das Spülen mit Schutzgas, welches durch die Gasdüse 18 zugeführt wird. Der auf dem Kunststoffbecher 10 befindliche Deckel 19 ist durch eine gestrichelte Linie dargestellt. Der Deckel 19 ist vom Rand des Kunststoffbechers 10 leicht angehoben, und zwar auf der einen Seite durch die Gasdüse 18, auf der anderen Seite durch das entweichende Gas 20. Der Deckel 19 wird durch zwei in Fig.1 nicht dargestellte Niederhalter auf dem Rand des Kunststoffbechers 10 fixiert. Die letzte Arbeitsstation zeigt schliesslich den Kunststoffbecher 9 mit dem Deckel 22, der mit Hilfe des Schweisskopfes 21 auf den Rand des Kunststoffbechers 9 geschweisst wird. Die Deckel 17, 19 und 22 bestehen vorzugsweise aus Aluminium. Es können aber auch Kunststoffdeckel verwendet werden. In den Fig.2 u.3 ist das Spülen des Kopfraumes des Bechers 10 von Fig.1 gemäss der Erfindung vergrössert dargestellt. Der Deckel 19 wird durch eine Aufwärtsbewegung der Gasdüse 18 etwas angehoben. Vorzugsweise geschieht dies an der Aufreisslasche 23. Danach wird das Schutzgas eingeblasen, was durch die Pfeile 24 angedeutet ist. Das aus dem Kopfraum des Bechers 10 entweichende Gas 20, also Luft, vermischt mit Schutzgas, hebt den Deckel 19 an der gegenüberliegenden Seite ebenfalls an. Nach-dem genügend Schutzgas eingeblasen ist, wird die Gasdüse 18 abgesenkt und seitlich wegbewegt, so dass der Kunststoffbecher 10 im nächsten Arbeitstakt zur nächsten Arbeitsstation weiterbefördert werden kann. Die Bewegung der Gasdüse 18 in vertikaler Richtung ist durch Pfeile 25 dargestellt, die seitliche Bewegung der Gasdüse 18 durch einen Pfeil 26. Die seitliche Bewegung der Gasdüse 18 erübrigt sich, wenn das Einblasen des Schutzgases von der Seite des Transportbandes her erfolgt, also 900 versetzt gegenüber der dargestellten Anordnung. Zum Fixieren des Deckels 19 auf dem Rand des Bechers 10 dienen zwei Niederhalter 27, deren Bewegung in vertikaler Richtung durch die Pfeile 28 angedeutet ist. Die Fig.4 u.5 zeigen eine andere Ausführungsform der Erfindung. Auf den Gliedern 29, 30 u. 31 eines Transportbandes befinden sich die Kunststoffbecher 33, 34 u. 35. Die Förderrichtung des Transportbandes wird durch die Pfeile 32 angegeben. Auf den Kunststoffbechern 33 - 35 befinden sich die Aluminiumdeckel 36, 37 u.38. Die mittlere Arbeitsstation, in welcher sich der Kunststoffbecher 34 befindet, zeigt das Anheben des Deckels 37 und Spülen mit Schutzgas gemäss der Erfindung. Zum Anheben des Deckels 37 dient ein feststehender Keil 39, der sich beim Vorwärtsbewegen des Kunststoffbechers 34 in Förderrichtung unter die Aufreisslasche 40 des Deckels 37 schiebt und diesen entsprechend seiner Dicke etwas anhebt. Durch eine Bohrung mit Zufuhrstutzen 41 im dicken Ende des Keils 39 wird das Schutzgas 42 eingeblasen. Das entweichende Gas ist durch Pfeile 43 dargestellt. Das Fixieren der Deckel 36, 37 u. 38 geschieht bei dieser Verfahrenvariante durch Punktschweissungen 44, 45 und 46. Das erfindungsgemässe Verfahren schliesst praktisch aus, dass nach dem Spülen mit Schutz gas wieder Sauerstoff aus der Umgebung in den Kopfraum der Kunststoffbecher gelangt. Dies wird zudem mit einer bisher nicht für möglich gehaltenen geringen Schutzgasmenge erreicht. Im praktischen Betrieb hat sich gezeigt, dass der Schutzgasverbrauch pro Becher weniger als das dreifache des Kopfraumvolumens beträgt.

Claims: Patentansprüche 1. Verfahren zum Verpacken von Lebensmitteln unter Schutz gas in Kunststoffbecher mit flexiblem Deckel, bei dem taktweise die Arbeitsgänge Produktabfüllen, Schutzgas spülen, Deckelauflegen und Deckelverschweissen durch geführt werden, dadurch gekennzeichnet, dass die Arbeitsgänge in der Reihenfolge Produktabfüllen, Deckelauflegen, Schutzgasspülen und Deckelverschweissen ausgeführt werden, wobei das Schutzgasspülen erfolgt, indem der Deckel (19,37) an mindestens einer Stelle auf dem Becherrand fixiert wird, eine Seite des Deckels etwas angehoben wird und durch den hierdurch gebildeten Spalt das Schutzgas (24, 42) eingeblasen wird. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Deckel (36, 37,38) auf dem Becherrand durch mindestens eine Punktschweissung (44,45,46) fixiert wird. 3. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Deckel (19) auf dem Becherrand durch mindestens einen Niederhalter (27) fixiert wird. 4. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass eine Seite des Deckels (37) etwas ausgehoben wird, indem die Deckelaufreisslasche (40) über einen Keil (39) geführt wird. 5. Verfahren nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass das Schutzgas (42) durch das dicke Keilende zuge führt wird. 6. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass eine Seite des Deckels (19) etwas angehoben wird, indem die Deckelaufreisslasche mittels der Gasdüse (18) zum Einblasen des Schutzgases (24) angehoben wird.

Inventors: BUSCHKENS, GUIDO, NOBIS, PETER, Büschkens, Guido
Applicants: MESSER GRIESHEIM GMBH
Application year: 1982
Main classification: B65B31
IPC codes: B65B31