METHOD AND APPARATUS FOR THE CULTIVATION OF MICRO-ORGANISMS

Abstract: 1. A method for the continuous cultivation of microorganisms in a fermenter, comprising continuously filtering the used substrate, wherein the microorganisms are filtered out by the candle filter elements (3, 3') arranged inside of the fermenter (1), and the thus deposited microorganisms are released by backwashing from the webs of the candle filter elements (3, 3').

Description: Verfahren und Vorrichtung zur Züchtung von Mikroorganismen Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Züchtung von Mikroorganismen unter gleichzeitiger Konzentrierung der Mikroorganismen. Bei den zu züchtenden Mikroorganismen handelt es sich um Hefen, Bakterien oder Pilze, welche in einem wässerigen Substrat aufgeschlämmert, vermehrt werden. Insbesondere bei kontinuierlicher Züchtung kann das Substrat, beispielsweise eine Zuckerlösung, mit den notwendigen Nährstoffen in relativ verdünnter Form zugegeben werden. Vielfach fallen die Nährlösungen in sehr verdünnter Form an. Anderseits darf eine gewisse Konzentration an Stoffwechselprodukten nicht überschritten werden, da sonst die Mikroorganismen vergiftet und demzufolge das Wachstum gehemmt oder ganz unterbunden wird. Nach der CH-PS 621 363 ist ein Verfahren bekannt, bei welchem zur Erhöhung der Zellkonzentration im Fermenter die Substratflüssigkeit mit Hilfe eines Anschwemmfilters abgetrennt und die Mikroorganismen nach Abtrennung der Substratflüssigkeit zusammen mit dem Filterhilfsmittel in den Fermenter zurückgeführt werden. Fermentierung und Abtrennung sowie Rückführung erfolgen in getrennten Appara ten mit externen Rohrleitungen und müssen unter sterilen Bedingungen durchgeführt werden. Die Durchführung von sterilen Fermentierungen wirft in Fermentern zunehmender Grösse an sich schon Probleme auf. In einem Zuchtgerät sind zahlreiche Sicherheitsmassnahmen zu beachten. Daher erhöht ein Verfahren mit externer Filtration und den erforderlichen Rohrleitungen und Ventilen zur Verbindung beider Apparate die Kontamination der zu züchtenden Mikroorganismen mit Fremdkeimen in erheblichem Ausmass. Aufgabe der Erfindung ist es, ein Verfahren zur Züchtung von Mikroorganismen unter gleichzeitiger Konzentrierung derselben innerhalb eines Züchtungsbehälters zu schaffen, sowie einen Fermenter zur Durchführung des Verfahrens. Diese Aufgabe wird erfindungsgemäss nach Anspruch 1 gelöst und ist dadurch gekennzeichnet, dass durch mehrere in dem Fermenter eingebaute rückspülbare Filterelemente das verbrauchte Substrat kontinuierlich abfiltriert und die abfiltrierten Mikroorganismen abwechslungsweise durch Rückspülung abgeworfen werden. Auf diese Weise kann die Konzentration an Stoffwechselprodukten während der Fermentierung durch andauernde Entfernung des Substrates erniedrigt werden und anderseits die Mikroorganismen ebenfalls kontinuierlich entfernt werden. Es kann so bei viel höherer Konzentration an Mikroorganismen gearbeitet werden, was eine Vervielfachung der Produktivität entspricht. Die von den Filterelementen abgeworfenen eingedickten Mikroorganismen sammeln sich im konischen Teil des Fermenters und können von dort kontinuierlich oder chargenweise abgezogen werden. Dadurch, dass die Filterelemente gruppenweise abschaltbar sind, können bei der Rückspülung einzelner Gruppen, die übrigen Filterelemente weiter filtrieren. Dabei kann im Fermenter Ueberdruck, Normaldruck oder Unterdruck herrschen. Auch ist es möglich, während der Fermentierung ein biologisch inertes Filterhilfsmittel zu dosieren. Die Anlage kann mittels Computer vollautomatisch gesteuert werden. Anordnung und Anzahl der Filterelemente hängt weitgehend von der Grösse des Fermenters ab. Es können mehrere, gruppenweise verbundene Filterelemente vorgesehen sein, welche auch gruppenweise Filtratabflüsse und Rückspülanschlüsse aufweisen, welche einzeln betätigt werden können. Sie können aber auch ringförmig um ein belüftetes Zentralrohr oder Rührelement angeordnet sein. Die Filterelemente können als Kerzen ausgebildet sein, die mit Gewebe überzogen sind oder aus porösem Material bestehen. Oberhalb der Filterelemente ist zur Regulierung der Druckverhältnisse ein Gasraum vorgesehen. Die Arbeitsweise soll anhand der einzigen Figur erläutert werden: In einem Fermenterbehälter 1 sind an einem Ringrohr 2 Filterelemente 3, 3', beispielsweise in Form von Filterkerzen befestigt. Sie haben entweder einen gemeinsamen Anschluss 4 nach aussen oder sind in Gruppen aufgeteilt, wobei jeder Gruppe ein solcher Anschluss zukommt. Ausserhalb des Fermenterbehälters 1 mündet das Ring rohr 2 in ein Sammelrohr 5, welches mit zwei Ventilen versehen ist. Es sind dies ein Austrittsventil 6, aus welchem das fermentierte Substrat austritt und ein Luft- oder Flüssigkeitsventil 7 für die Rückspülung der Filterelemente 3. Das Rückspülmedium kann bei steriler Arbeitsweise mittels eines Filters 8 sterilisiert werden Der Zulauf des Substrates (Kohlenstoffquelle und Nährsalze), wird durch die Rohrleitung 9 über das Eintrittsventil 10 geregelt. Das Flüssigkeitsniveau 11 im Fermenterbehälter 1 wird durch einen Regler 12 durch Betätigung des Abluftventils 13, welchem ein Druckhalteventil 14 nachgeschaltet ist, einerseits und das Austrittsventil 6 anderseits konstant gehalten. Sofern es sich um Züchtung von aeroben Mikroorganismen handelt, wird die Luft durch eine Begasungsvorrichtung 15 und das Ventil 16 über ein Filter 17 zugegeben. Diese Luft wirkt gleichzeitig als Umwälzmedium in dem zentralen Umwälzrohr 18. Sofern es sich um grosse Apparate handelt und eine genügend grosse Anzahl von Filterelementen 3 eingebaut werden können, reicht oftmals die Rückspülluft zur Belüftung aus. Im Konus des Fermenters 1 befindet sich ein Ablassventil 19, mit Hilfe dessen die Mikroorganismen abgezogen werden können. Das Ventil 19 wird in Sequenz gesteuert, wobei diese Sequenz massgebend ist für die Konzentration der Mikroorganismen. Der Fermenter 1 ist zudem mit den in der mikrobiologischen Züchtung üblichen Instrumenten, beispielsweise einer pHsonde 20, einer Sauerstoffelektrode 21, einem Kontaktthermometer 22, einer Redoxelektrode 23 versehen. Zur Abführung der Reaktionswärme besitzt der Fermenter 1 einen Kühlmantel 24 mit einem Stutzen 25 für den Kühlwassereintritt und einen Stutzen 26 für den Kühlwasseraustritt. Die Kühlwassermenge wird über die Temperatursonde 22 und ein Ventil 27 geregelt. Bei grösseren Fermentern sind zusätzlich interne Kühlelemente eingebaut. Die Filterelemente 3 sind mit Textil- oder Kunststoffgewebe überzogen, welche Oeffnungen von 1 - 30 Micron aufweisen. Für Bakterien können auch Filterkerzen mit feineren Membranen, beispielsweise Teflon¯ (Warenzeichen von Du Pont) eingesetzt werden, wie diese in der Sterilfiltrationstechnik Verwendung finden. Im Kopf des Fermenters 1 wird die Abluft durch einen mechanischen Zentrifugal-Schaumabscheider 28 geführt, welcher durch einen Motor 29 angetrieben wird. Zusätzlich kann eine automatische Zudosierung von Antischaummitteln aus einem Behälter 30 vorgesehen werden. Die Konzentration der austretenden Mikroorganismen kann durch ein Instrument 31 gemessen werden, wobei dieser Messwert die Oeffnung des Ablassventiles 19 steuert. Die Impfung des Apparates erfolgt aus einem Gefäss 32 über ein Ventil 33. Beispiel Nachdem der Fermenter mit Substrat gefüllt ist, wenn nötig mit vorangegangener Sterilisation, wird zur Belüftung das Ventil 16 geöffnet und Luft über die Begasungsvorrichtung 15 in den Fermenter 1 eingetragen. Die Abluft wird durch das Ventil 13 und das Druckhalteventil 14 abgelassen. Dann wird durch Oeffnen des Ventiles 33 aus dem Behälter 32 mit Hefe beimpft. Am Druckhalteventil 14 wird ein Druck von 0,5 bis 1 bar eingestellt. Nach einigen Stunden, wenn das Substrat aufgebraucht ist, wird zur kontinuierlichen Zudosierung das Ventil 10 und gleichzeitig das Ventil 6 geöffnet, wobei das verbrauchte Substrat als Filtrat bei 6 austritt. Die Filterelemente 3 beginnen sich mit Hefe zu belegen. In kurzen Intervallen von 5 - 20 Minuten wird das Ventil 6 geschlossen und 7 geöffnet. Der Hefebelag auf den Filterelementen 3 wird abgeworfen und sinkt nach unten in den Konus des Fermenters 1. Die Steuerungen 20, 21, 22, 23 sind in Funktion. Wenn die Konzentration am Messgerät ca. 10 - 12 % T.S. anzeigt, wird automatisch das Ventil 19 kurzfristig in Intervallen von 1 - 2 Stunden geöffnet und wieder geschlossen. Die Produktivität wird wegen der hohen Zellkonzentration auf ein Mehrfaches gesteigert. Bei bekannten Fermentern kann aus einer 4 %-igen Zuckerlösung eine Aufschlämmung von 2 % Hefe erreicht werden. Beim erfindungsqemässen Verfahren werden Hefekonzentrationen von 10 - 15 % erreicht. Anstelle eines Ueberdruckes kann am Ventil 6 auch Vakuum angesetzt werden.

Claims: Patentansprüche 1. Verfahren zur Züchtung von Mikroorganismen in einem Fermenter, dadurch gekennzeichnet, dass durch mehrere in dem Fermenter eingebaute rückspülbare Filterelemente das verbrauchte Substrat kontinuierlich abfiltriert und die abfiltrierten Mikroorganismen abwechslungsweise durch Rückspülung abgeworfen werden. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die abgeworfenen eingedickten Mikroorganismen sich im unteren Teil des Fermenters ansammeln und von dort kontinuierlich oder diskontinuierlich abgezogen werden. 3. Verfahren nach den Ansprüchen 1 und 2, daduch gekenn zeichnet, dass die Filterelemente gruppenweise verbunden sind und die Rückspülung so erfolgt, dass einzelne Gruppen immer in Filtration bleiben. 4. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekenn zeichnet, dass für die Filtration im Fermenter mit Ueberdruck gearbeitet wird. 5. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekenn zeichnet, dass im Fermenter bei Normaldruck gearbeitet wird und die Filtration durch Unterdruck in der Filter leitung erfolgt. 6. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 5, dadurch gekenn zeichnet, dass dem Substrat während der Fermentierung ein Filterhilfsmittel zudosiert wird. 7. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 5, dadurch gekenn zeichnet, dass die Gesamtsteuerung der Anlage mit Hilfe eines Computers erfolgt. 8. Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach An spruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass in einem Fermentierbehälter (1) mehrere, gruppenweise verbundene Filterelemente (3) vorgesehen sind, welche gruppenweise Filtratabflüsse und Rückspülanschlüsse aufweisen und welche einzeln betätigt werden können. 9. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Filterelemente (3) ringförmig um ein belüfte tes zentrales Umwälzrohr (11) angeordnet sind. 10. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Filterelemente (3) ringförmig um ein zentral angeordnetes Rührelement angeordnet sind. 11. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Filterelemente (3) oberhalb eines Turbinen belüfters angeordnet sind. 12. Vorrichtung nach den Ansprüchen 8 bis 11, dadurch ge kennzeichnet, dass der Fermenterkessel (1) unterhalb der Belüftungsvorrichtung eine vorzugsweise konische und den Filterelementen (3) Verlängerung als Beruhi gungszone aufweist. 13. Vorrichtung nach den Ansprüchen 8 bis 12, dadurch ge kennzeichnet, dass die Filterelemente (3) als Kerzen ausgebildet sind. 14. Vorrichtung nach den Ansprüchen 8 und 13, dadurch ge kennzeichnet, dass die Filterelemente (3) aus mit Geweben überzogenen Kerzen ausgebildet sind. 15. Vorrichtung nach den Ansprüchen 8 und 13, dadurch ge kennzeichnet, dass die Kerzen der Filterelemente (3) aus porösem Material bestehen. 16. Vorrichtung nach den Ansprüchen 8 und 13, dadurch ge kennzeichnet, dass die Kerzen der Filterelemente (3) aus porösen Membranen bestehen. 17. Vorrichtung nach den Ansprüchen 8 bis 16, dadurch ge kennzeichnet, dass der Fermenter (1) oberhalb der Filterelemente (3) einen Gasraum aufweist.

Inventors: MULLER, HANS, DR., Müller, Hans, Dr.
Applicants: DRM, DR. MULLER AG
Application year: 1982
Main classification: C12M1
IPC codes: B01D35, C12M1, B01D36, C12N1, B01D29