CONTINUOUS FAST REFRIGERATING OR FREEZING CELL

Abstract: 1. A continuous refrigerating or freezing cell for treating products packed in optionally sealed boats (19), comprising a thermally insulated chamer (8) subdivided into at least two parts, and comprising a self-contained refrigerating apparatus (6) of its own, characterized in that the chamber (8) includes support means (3) for said products forming an endless system with a single vertical loop with the position of said support means relative to the top wall of the chamber being adjustable, the chamber further including a thermally insulating sectioning means (5) adapted to be moved away in the zones through which said support means (3) passes and partitioning the interior of the chamber into two vertically superposed parts.

Description: CELLULE DE REFRIGERATION OU DE CONGELATION RAPIDE EN CONTINU. La présente invention concerne une cellule de ré frigération ou de congélation rapide en continu. Dans l'art antérieur, il est connu de congeler ou de réfrigérer des produits. On utilise pour cela des installations dans lesquelles les produits sont, par charges successives, emmagasinés d'unefaçon statique et congelés ou réfrigérés. Il est également connu des installations où les produits à congeler sont portés par des bandes roulantes qui se déplacent harzoetalemeDt. Ces installations occupent habituellement une grande surface et fréquemment alimentées en froid par une installation annexe de production de froid qui Se trouve à leur proximité. Ces installations sont gXnXralemen-t fixes, complexes dans leur structure et conteuses. La présente invention ayant pour but d'éviter ces inconvénients, permet de réaliser une cellule économique, autonome, facilement déplaçable assurant une réfrigération ou une congélation en continu, des produits. Une autre caractèristique de l'inv'ention est que la cellule est facilement règlable ou adaptable pour remplir un grand nombre de variantes de fonctionnement tant sur le plan de la production du froid que sur les moyens mécaniques de transport et de manutention des produits soumis au traitement. Une autre caractéristique de l'invention est que la cellule permet, pour un degré de froid donné, four ni par des moyens propres de production du froid, de régler la vitesse de traitement des produits et d'obtenir ainsi soit une congélation soit une réfrigération. Selon l'invention, une cellule de réfrigération ou de congélation rapide en continu comprend une enceinte froide, des moyens propres de production du froid et, dans cette enceinte froide divisée en deux parties isolées par des moyens de cloisonnement escamotables en partie, des moyens de support des produits conditionnés à refroidir, des moyens moteurs entraînant les dits moyens de support, et ensuite dans la première partie de cette enceinte ou partie d'entrée des moyens d'accès à ces moyens de support et enfin dans la secoe- partl'a ou partie de traitement de cette enceinte, des moyens de refroidissement du produit. L'invention sera mieux comprise à l'aide d'un exemple de réalisation décrit ci-après et illustré sché- matiquernent dans une figure unique ci-annexé. La cellule frigorifique représentée comprend des moyens propres, autonomes de production du froid 6 et une enceinte frigorifique 8 isolée, divisée intérieure- ment en deux parties par des moyens de cloisonneient thermiquement isolants. La première partie de cette enceinte ou partie 1 d'entrée, comporte des moyens d'accès permettant l'introduction des produits à refroidir et la sortie de ceux-ci ce cette enceinte après traitement. La seconde partie de cette enceinte, ou partie 2 de traitement, assure un traitement frigorifique proprement dit. Ces parties sont verticalement superposées, Un produit convenablement conditionné, est déposé dans la partie i d'entrée, sur des moyens de support 3, entrains par des moyens d'entraînement ou moteur 4. Le produit passe de la partie 1 à la partie 2 à travers des moyens de cloisonnement 5 en partie escamotables de préf6rence escamotables uniquement dans les zones de passage du produit soumis au traitement. Les moyens de support 3 , sous forme, par exemple, d'un système sans fin, comporte une chaîne 7 en une boucle simple, verticale, fermée qui porte des plateaux ou grilles 17 constamment maintenus à l'horizontal par des techniques connues. La chêne 7 est mise en mouvement par des moyens d'entraînement ou moteur 4 pour réaliser un défilement continu des produits soumis au traitement ; suivant les flèches C et D. La cellule comporte une face avant et une face arrière. Au niveau de la partie 1 de l'enceinte 8, la face avant comporte une ouverture la prm-ettnt "'-intro- duction du produit conditionné dans une barquette I pur exemple. La flèche A indique le sens d'introduction de la barquette 19. Le mouvement d'introduction suivant A est synchronisé avec un passage à ce niveau d'une grille ou plateau 17, les moyens de support 3 se dépla- çant en défilement continu suivant les flèches C et D. L'ouverture 18 peut être fermée par un rideau non repr & senté qui s'escamote lors d'une introduction d'une barquette 19. La partie 1 d'entrée de l'enceinte comporte aussi sur sa face arrière des moyens de sortie 14 comprenant une ouverture 13. Cette dernière ouverture peut outre également fermée par un rideau qui s'escamote lors d'une sortie d'une barquette 19 suivant la flèche B. Le partie 1 d'entrée comporte aussi dans sa partie supérieure une ouverture 15 dont le bord situé du c8té de la face avant, présente une pente inclinée en forme de biseau 16. La partie 2 de l'enceinte comporte des moyens de refroidissement. Ces moyens de refroidissement comprennent un évaporateur 22 en forme de serpentin d'échange thermique 27, cet évaporateur faisant partie des moyens de production du froid 6 pour porter les produits conditionnés en barquette 19 au degré de froid désiré, pendant le temps de traitement imparti, Quand l'agent d'échange thermique 27 est un liquide choisi parmi l'eau, la saumure de chlorure de soaiuk, etc.., Ce liquide est amené à travers un ensemble robinet à flotteur-circuit de circulation 9, dans la partie 2, jusqu'à un niveau prédéterminé. La zone 11, si tuée entre ce niveau de liquide et les moyens de cloi sonnement 5, constitue une zone d'6goutt-age et; la bar- quette 19 contenant le produit est étanche. Quand le liquide d'échange thermique est de l'eau, la cellule est limitée dans sôn traitement à une utili- sation de réfrigération. Quand l'agent d'échange thermique est un gaz ou l'air, il est soit pulsé par un ou plusieurs ventiia teurs non représentés soit projeté par un ou plusieurs dispositifs de pulvérisation connu non représentés. Représentds'en dessous de l'enceinte 8, les moyens propres autonomes de production du froid 6 comprennent principalement un moto-compresseur 26, un condenseur 23, un ventilateur 24 et son moteur 25. Les moyens de refroidissement disposés dans la partie 2 de traitement comprennent l'évaporateur 22, alimenté en fluide frigogène par le circuit de ces moyens de production du froid 6, et l'agent d'échange thermique 27. Cet Xvapora- teur 22 est un évaporateur du type à serpentin à ailettes ou à plaques de transmission thermique. La cellule selon l'invention peut être à chargement et déchargement méc-anique ou entièrement manuel. Les moyens de support 3 comportent des grilles ou plateaux 17 avec ou sans bord de retenue 17b et mainte nus constamment dans leur position horizontale par des moyens de type connu. Ces moyens de support 3, sont ver ticalement règlables et placès à une distance prédéters minée en dessous de la paroi supérieure de l'enceinte 8 pour permettre un déchargement soit par la sortie selon E c'est-à-dire l'ouverture, 15 soit par l'ouverture 13., soit par l'ouverture le. Le chargement peut se faire par un chargeur non représenté qui place les barquettes 19 sur les grilles ou plateaux 17, à travers l'ouverture 18. Le déchargement peut se faire par un déchargeur qui saisit les barquettes traitées 19 et les fait sortir par l'ouverture 13. Dans une autre variante de réalisation, le charge ment et le déchargement sont effectués manuellement, à travers la seule ouverture 18, la grille ou plateau 17 déchargée étant immédiatement rechargée par une nouvelle barquette 19 à refroidir. Dans ce cas, une seule ouver ture 18 est ouverte pendant le chargement-déchargement. Les deux autres ouvertures 15 et 13 sont fermées par des portes ou volets non représentés. Dans un autre exemple de réalisation, le chargement par l'ouverture 18 et le déchargement par sortie E sont entièrement automatiques. Des moyens de chargement amènent des barquettes 19 à traiter dans la partie 1 d'entrée par l'ouverture 18 selon la flèche A, en synchronisme avec des passages des grilles 17. Les grilles 17, mon tées comme précédemment sur les moyens de support 3, comportent, un fond 17a et au moins un bord 17b placé à l'opposé du côté d'introduction de la barquette 19 poussée par les moyens de chargement selon la flèche A. Ce bord 17b permet d'une part de limiter la course de la barquette 19 introduite sùivant A et d'autre part, la grille 17 ayant accomplie son parcours complet dans l'enceinte 8, de sortir la barquette 19 de l'enceinte 8 en la poussant par derrière selon la flèche E sur le bord en biseau 16 de l'ouverture 15. Les moyens de support 3 doivent dans cet exemple être montés près de la paroi supérieure de l'enceinte 8 de sorte que chaque grille ou plateau 17 passe juste sous le biseau 16 de l'ouverture 15, et que le bord en biseau 16 puisse s'introduire sous la barquette 19 pour la sortir et la pousser dans des moyens de transport tel qu'un tapis roulant non représenté, monté à l'extérieur de enceinte 8, qui l'éloigne de la cellule. Dans cette variante, les- deux ouvertures 15 et 18 sont ouvertes au moins pendant le chargement ou le déchargement. L'ouverture 13 est fermée par un volet ou porte non représenté. Les ouvertures 15 et gaz pour' limiter les déperditions de froid, peuvent comporter des volets de fermeture souples ou des portes escamo tables au passage des barquettes 19. Dans une variante de réalisation, le déchargement automatique est effectué suivant la flèche B par l'ouverture 13. Dans ce cas, la grille ou plateau 17 peut ou non comporter¯un bor-d 17 bo Si la-grille 17 comporte un bord 1,7 b, les moyens de déchargement -r- comprennent des organes préhensifs pour soulever la barquette 19 et l'éloigner de la cellule. Si la grille 17 ne, comporte pas de bord 17 b, les moyens de déchargement peuvent, par exemple comporter un tapis roulant et un levier, ou bras qui pousse la barquette 19 sui-vant la flèche 8, le tapis roulant éloignant la barquette 19 de la cellule. Dans les variantes de réalisation décrites ci-dessus, les moyens de cloisonnement 5 comportent des portes escamotables au passage des grilles 17 : la porte 20 escamotable dans le sens de la flèche C et la porte 12 escamotable dans le sens de la flèche D. Ces portes peuvent être constituées par des volets souples ou flexibles ou coulissant qui reviennént à leur position 1fermée, une fois. la grille 17 passée. La cellule selon 1 invention peut comprendre une enceinte froide 8 ayant plus de deux parties 1 et 2. Plusieurs parties ou compartiments de froid successifs peuvent être opérants pour réaliser une séquence de traitements frigorifiques successifs en cascade présentant cilacun des caractbristiqmes propres. Ils peuvent être séparés ou non par des parties de compartiments comme la partie 1 d'entrée qui permettent des accès aux barquettes 19 en cours de traitement frigorifique, par exemple pour ajouter un produit en cours de refroidissement. Dans les exemples décrits, l'utilisateur de l'armoire a plusieurs possibilités de réglage du traitement. L- première possibilité consiste à jour sur les moyens de production du froid # d'une manière connues par exemple avec un thermostat régulateur réglable placé sur le circuit électrique du moto-compresseur 26. Une autre possibilité consiste à régler la vitesse de traitement en alimentant plus ou moins les moyens moteur 4 des mo- yens de support 3. On règle ainsi d'une part le temps de traitement frigorifique et d'autre part, la cadence d'entrée du produit traité. Une combinaison dé Ces deux possibilités de réglage permet, en fonction de l'agent d'échange thermique 27 choisi, d'obtenir à volonté une congélation ou une réfrigération des barquettes 19 introduites. Dans un chargement manuel, pour que la barquette 19 ne soit pas gênée par le bord en biseau 16, les moyens de support 3 sont mis dans une position nettement en dessous de la paroi supérieure de l'enceinte 8.

Claims: REVENDICATIONS 1. Cellule de réfrigération ou de congélation en continu pour traitement de produits conditionnés en barquettes (19) étanches ou non, comprenant une enceinte thermiquement isolée (8) divisée en au moins deux parties et des moyens propres et autonomes do production du froid (6) caractérisée en ce que l'enceinte (8) co- prend des moyens de support (.3) de ces produits, formant un système sans fin à une seule boucle verticale, réglables en position par rapport à sa paroi supérieure et des moyens thermiquement isolants ,de cloisonnemunt (5), escamotables dans les zones de passage de ces moyens de support (3) et divisant son espace i-ntérieur en deux parties verticalement superposées.; 2. Cellule de réfrigération ou de congdlation selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'enceinte (8) comprend un espace-intérieur divisé en un nombre de parties supérieur à deux pour réaliser un traitement frigorifique en cascade et/ou une addition de produits en cours de traitement. 3. Cellule de réfrigératio.n ou de congélation selon l'une des revendicat-'ons 1 et 2, caractérisée en ce que les moyens de refroidissement comprennent ,un évaporateur (22) faisant partie des moyens de production de froid, et un agent d'échange thermi,que.(27). 4. Cellule de réfrigération ou de congélation selon la revendication 3, caractérisée en ce que l'agent d'échange thermique est un liquide choisi parmi l'eau, la saumure dont le niveau est régulé par un ensemble robinet à flotteur-circuit de circulation'(9). 5. Cellule de.réfrigération ou de congélation selon la revendication 4, caractérisée en ce que la partie (2) de traitement frigorifique de l'enceinte (8) comprend au-dessus du niveau du liquide servant d'agent d'échange thermique et au-dessous des moyens de cloisonnement (5) une zone d'égouttage (11) des barquettes (19). 6. Cellule de réfrigération ou de congélation selon la revendication 3, caractérisée en ce que 11 agent d'échange thermique est un gaz mis en circulation par un uentilateur. 7. Cellule de réfrigération ou de congélation selon la revendication 1, caractérisée en ce que les Doyens de cloisonnement (5) comportent des portes escamotables (12, 20) s'ouvrant respectivement sui.vant la s-i- progression (D, C) des moyens de support -(3). 8. Cellule de réfrigération ou de congélatio selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'enceinte (8) comprend dans sa partie (1) d'entrée, trois moyens d'accès aux moyens de support (3) constitués par des ouvertures (18, 15, 13) munies respectivement de rideau escamotable. 9. Cellule de réfrigération ou de congélation selon la revendication 8,, caractérisée en ce qu'une de ces ouvertures (15) est formée dans la paroi supérieure de la partie (1) d'entrée de l'enceinte (8) Bt comporte' un bord taillé en biseau (16). 10. Cellule de réfrigération ou de congélation selon la revendication 8, caractérisée en ce que deux des ouvertures (13, 18) de ces moyens d'accès sont latéralement formées dans les faces avant et arrière dé la partie (1) d'entrée de l'enceinte (8). 11. Cellule de réfrigération ou de congélation selon la revendication 1, caractérisée en ce que les moyens de support (3) comprennent des grilles ou plateaux (17) ayant un fond (17a) et un bord (17b) situé du côté opposé au côté d'introduction de la barquette (19). 12. Cellule de réfrigération ou de congélation selon l'une des revendications 1 à 11, caractérisée en ce que dans l'enceinte (8) le chargement et le déchargement des barquettes (19) sont réalisés manuellement à travers une seule ouverture (18).

Inventors: BARJOT, MARCEL
Applicants: ETS BONNET
Application year: 1981
Main classification: F25D13
IPC codes: F25D13