SHIRRED TUBULAR CASING ENVELOPED IN A NET TUBE

Abstract: 1. Shirred foodstuff casing (2, 22, 32) packaged in a tubular net, which has, inside the tubular net (1, 21, 31) a ring-shaped supporting element at least at one end, characterised in that the ring-shaped supporting element is a rubber ring (3, 23, 33) with a circular cross-section.

Description: Geraffte, schlauchförmige Nahrungsmittelhülle und Verfahren zu ihrer Verpackung Die Erfindung betrifft eine geraffte, in einem Schlauchnetz verpackte, schlauchförmige Nahrungsmittelhülle, die eine öffnungshilfe aufweist. In dem US-Patent 3 639 130 wurde bereits vorgeschlagen, geraffte Schlauchhüllen für den Transport und für die Lagerung in Wasser mit einem Schlauchnetz zu umgeben, das einen Schnürverschluss oder Klammerverschluss aufweist. Eine solch geraffte und verpackte Nahrungsmittelhülle wird in der Regel bei der maschinellen Herstellung von Wurst auf das Stopfhorn (Tülle) der Wurstfüllmaschine aufgezogen und nach Entfernung des Netzschlauchverschlusses mit Wurstbrät portionsweise gefüllt. Dabei kann es beim Aufziehen der verpackten Schlauchhülle auf das Stopfhorn zu Schwierigkeiten kommen, da die Netzumhüllung die Enden der gerafften Nahrungsmittelhülle radial zusammendrückt. Dies versucht man zu beheben, indem man an den Enden der gerafften Nahrungsmittelhülle eine Schützscheibe, den Abmessungen des Stopfhornes bei der Bohrung und den Abmessungen der gerafften Hülle am Aussendruckmesser masslich entsprechen muss, in die Netzverpackung einlegt und so die Spannkraft der Netzverpackung im wesentlichen in Richtung der Achse lenkt. Damit werden Deformationen an den Enden vermieden und eine sichere axiale Fixierung der gerafften Nahrungsmittelhülle auf dem Stopfhorn ermöglicht. Nachteilig ist bei diesem Verfahren, dass man eine Vielzahl von Stttzscheiben mit den entsprechenden Massen bereithalten muss und dass die Netzverpackung nach dem öffnen und Aufbringen auf das Stopfhorn entfernt werden muss. Es stellte sich daher die Aufgabe, die bekannte Netzschlauchverpackung für geraffte Nahrungsmittelschlauchhüllen so zu modifizieren, dass sich keine Schwierigkeiten beim Aufziehen der verpackten Schlauchhülle auf das Stopfhorn ergeben und ein und dieselbe Schlauchhülle auf verschieden dimensionierten Stopfhörner zum Füllen fest axial fixiert werden kann. Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist daher eine geraffte, in einem Netzschlauch verpackte Nahrungsmittelhülle, die dadurch gekennzeichnet ist, dass die geraffte Nahrungsmittelhülle innerhalb des Netzschlauches zumindest an einem Ende einen flexiblen Ring aufweist. Das andere Ende des Verpackungsnetzes kann in bekannter Weise durch einen Clip verschlossen werden, nach dem der Netzschlauch, von einem Ende der gerafften Nahrungsmittelhülle auf der Aussenseite der Hülle zum anderen Ende und durch die Hohlung der Hülle wieder zum festen Ende der Nahrungsmittelhülle geführt, durch Ziehen an beiden Enden des Netzmaterials zur Verdichtung der Nahrungsmittelhülle gespannt und die beiden Netzenden auf gleiche Länge abgeschnitten worden sind. Gemäss einer bevorzugten Ausführungsform wird vor dem Verschliessen mit dem Clip an diesem öffnungsende noch eine öffnungshilfe angebracht, die aus einer Hohlscheibe mit im Zentrum liegender Ringscheibe besteht, die mit einer Schneidekante versehen ist. Die verpackte, geraffte Nahrungsmittelhülle wird dann mit dem offenen Ende, an dem sich der flexible Ring befindet, auf das Stopfhorn aufgezogen. Dabei stösst das Stopfhorn auf die im Zentrum liegende Ringschneide, die auf das Netz drückt, es zerschneidet und somit automatisch öffnet. Gemäss einer weiteren bevorzugten Ausführungsform ist das Verpackungsnetz nicht mehr durch die zentrale Höhlung der gerafften schlauchförmigen Nahrungsmittelhülle geführt, sondern ist vom ersten Ende der gerafften schlauchförmigen Nahrungsmittelhülle an der Aussenseite bis zu dem zweiten Ende geführt, an dem sich der flexible Ring befindet, um diesen flexiblen Ring geschlungen und nochmals an der Aussenseite der gerafften Nahrungsmittel zum ersten Ende zurückgeführt. Dort werden die beiden Netzenden in bekann ter Weise gespannt, wodurch es auch noch möglich ist, den flexiblen Ring, der von dem Netz umschlungen ist, auf einen gewünschten Durchmesser einzustellen und wie oben beschrieben verschlossen. Nach dem Aufziehen auf das Stopfhorn, wobei der Ring in der Regel noch etwas weiter gespannt wird, und nach dem offenen des Netzes, wodurch die Spannung des Ringes etwas gelockert wird, legt sich dieser fest um das Stopfhorn und fixiert somit das Verpackungsnetz fest um das Stopfhorn. Die Nahrungsmittelhülle kann, ohne dass das Netz entfernt werden muss, mühelos aus dem Verpackungsnetz herausgeführt und gefüllt werden. Nach Verbrauch der verpackten Nahrungsmittelhülle wird die Netzverpackung mit dem Ring von dem Stopfhorn einfach abgezogen. Nach einer weiteren bevorzugten Ausführungsform ist der geraffte Nahrungsmittel schlauch zwischen zwei flexiblen Ringen, vorzugsweise Gummiringen, eingespannt, die von dem Verpackungsnetz in der oben geschilderten Weise umschlungen wird. Wird das Verpackungsnetz in Form eines Doppelnetzes nur an der Aussen- seite der gerafften Nahrungsmittel geführt, so werden die Netz enden vorzugsweise nicht mit einem Clip an einem Ende der Nahrungsmittelhülle verbunden, sondern das zweite Netzende wird nach Umhüllung des zweiten flexiblen Ringes auf der Aussenseite der Nahrungsmittelhülle ungefähr bis zu deren Mitte zurückgeführt und dort mit dem ersten Ende des Verpackungsnetztes verschweisst. Die gerafften und in einem Netzschlauch erfindungsgemäss und zu mindestens einem flexiblen Ring verpackten Nahrungsmittelhüllen werden vorzugsweise wie folgt hergestellt: Die geraffte Nahrungsmittelhülle wird in Form eines Hohlstabes von einer handelsüblichen Raffmaschine entnommen und in einem in der Länge passenden Netzschlauch gesteckt. An einem Ende wird der flexible Ring über den Netzschlauch aufgefädelt und bis unmittelbar an die geraffte Schlauchhülle herangeführt. Dann wird der Netzschlauch über den Ring und die geraffte Schlauchhülle gestülpt, wodurch die geraffte Schlauchhülle mit einem Doppelnetz ummantelt wird. Die netzverpackte Nahrungsmittelhülle kann nunmehr mit einem Clips in bekannter Weise verschlossen werden. Es ist ferner auch möglich die netzverpackte Nahrungsmittelhülle in eine bekannte Spann- und Siegelvorrichtung einzufügen. Dann wird mit dem freiliegenden Ende der Netzverpackung so verfahren, dass ebenfalls zunächst ein flexibler Ring aufgefädelt wird, dieser bis an die schlauchförmig geraffte Nahrungsmittelhülle herangeschoben und auch das zweite Ende des Netzschlauches über den Ring und der Nahrungsmittelhülle gestülpt. Dann wird die zweite Seite der Halte- und Siegelvorrichtung aufgebracht und die beiden umgestülpten Netzenden in bekannter Weise verschweisst. Eventuell überflüssige Netzenden werden abgeschnitten. Als flexible Ringe werden vorzugsweise Gummiringe eingesetzt, die vorteilhafterweise einen kreisrunden Querschnitt von 2 bis 8 mm aufweisen. Die als Offnungshilfe verwendete Hohlscheibe und Ringscheibe, die eine Schnittkante aufweist, wird vorzugsweise aus ein thermoplastischen Xunststoff wie Polyamid, ABS oder Polystyrol hergestellt. Das Verpackungsnetz ist üblicherweise ein Polyethylennetz und die Nahrungsmittelhülle besteht vorzugsweise aus Celluloseregenerat, die vor dem Füllen befeuchtet werden muss. In einer Zeichnung ist die Nahrungsmittelhülle mit der neuen Verpackung in mehreren Ausführungsbeispielen dargestellt und nachstehend näher beschrieben. Fig. 1 zeigt eine geraffte Nahrungsmittelhülle 2, die in einem Doppelnetz 2 aus Polyethylen verpackt ist und an einem Ende durch einen Gummiring 3 und am anderen Ende durch eine Öffnungshilfe, bestehend aus einer Hohlscheibe 4 und einer Ringscheibe 5 mit Schneidekante, versehen ist. Das Verpackungsnetz ist mit einem Clip 6 an einem Ende verschlossen. Fig. 2 zeigt eine geraffte Nahrungsmittelhülle 22, die in einem Doppelnetz 21 verpackt ist, wobei sich an beiden Enden der Nahrungsmittelhülle Gummiringe 23 befinden, um die das Verpackungsnetz geführt wur de. Das nur auf der Aussenseite der Nahrungsmittelhülle 22 liegende Verpackungsnetz 21 ist ungefähr in der Mitte der Nahrungsmittelhülle 22 aussen verschweisst 7. Fig. 3 ist eine Variation von Fig. 2 indem das Ende der Nahrungsmittelhülle 32 mittels eines Clips 36 verschlossen ist. Durch diese Massnahme für das Aufziehen auf das Stopfhorn einseitig offen, während bei der Ausführung nach Fig. 2 die Möglichkeit des willkürlichen Aufziehens gegeben ist.

Claims: Patentansprüche 1. Geraffte, in einen Netzschlauch verpackte Nahrungs mittelhülle, dadurch gekennzeichnet, dass die geraffte Nahrungsmittelhülle (2, 22, 3-2) innerhalb des Netz schlauches (1, 21, 31) zumindest an einem Ende einen flexiblen Ring (3, 23, 33) aufweist. 2. Verpackte Nahrungsmittelhülle nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass sich am anderen Ende der gerafften Nahrungsmittelhüle (12) als öffnungs hilfe eine Hohlscheibe (4) mit im Zentrum liegende Ringscheibe (5), die eine Schneidekante aufweist, befindet und dort die beiden Enden des Verpackungs netzschlauches (1) mit einem Clip (6) verschlossen sind. 3. Verpackte Nahrungsmittelhülle nach Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Verpackungs netz (21) um den flexiblen Ring (23) geschlungen nur auf der Aussenseite der gerafften Nahrungsmittel hülle (22) in Form eines Doppelnetzes (21) vorliegt. 4. Verpackte Nahrungsmittelhülle nach Ansprüchen 1 und 3, dadurch gekennzeichnet, dass sich am anderen Ende der gerafften Nahrungsmittelhülle (22) ein zweiter flexibler Ring (23) befindet. 5. Verpackte Nahrungsmittelhülle nach Ansprüchen 1 und 4, dadurch gekennzeichnet, dass die beiden Enden des Verpackungsnetzschlauches (21) auf der Aussenseite der Nahrungsmittelhülle (22) verschweisst sind. 6. Verpackte Nahrungsmittelhülle nach Ansprüchen 3, 4 und 5, dadurch gekennzeichnet, dass die verpackte Nahrungsmittelhülle (32) an einer Seite mit einem Clips 36 verschlossen ist.

Inventors: PETER, GERHARD
Applicants: GERHARD PETER KG
Application year: 1980
Main classification: A22C13
IPC codes: A22C13