BAND SAWING MACHINE FOR DIVIDING MEAT AND BONES

Abstract: 1. Band saw equipment for dividing meat and bones in slices, with a fixed supporting table (12) through which the saw band (16) is guided, with a portioning plate (18) located parallel to the saw band (16), with a retaining plate (24) located opposite the portioning plate (18) in respect of the saw band (16) and essentially parallel to said plate, wherein the distance from the portioning plate (18) and retaining plate (24) to the saw band (16) can be adjusted respectively and the retaining plate (24) can be swung down from the supporting table (12), and with a pressing device (28) adjustable parallel to the portioning plate (18) and retaining plate (24) in respect of the saw band (16), characterised in that the retaining plate (24) is connected fixedly to a guide rod (38) which extends perpendicularly to the face of the retaining plate (24) and which is mounted longitudinally displaceably in a guide bearing (40), and in that the guide bearing (40) rests on a pivoting lever (46) which can be pivoted, together with the guide rod (38) and retaining plate (24), about a pivot axis (48) extending underneath the supporting table (12) parallel to the retaining plate (24), into a stop position, in such a way that the retaining plate (24) withdrawn into a position lying against the guide bearing (40) is aligned with the supporting table (12) and adjoins the latter.

Description: Bandsägegerät zum Zerteilen von Fleisch und Knochen Die Erfindung betrifft ein Bandsägegerät zum sceiben- weisen Zerteilen von Fleisch und Knochen, mit einem festen Auflagetisoh, durch den das Sägeband hindurchgeführt ist, einer parallel zum Sägeband angeordneten Portionierplatte, einer der Portionierplatte bezüglich des Sägebandes gegenüberliegenden, im wesentlichen zu dieser parallelen Halteplatte, wobei der Abstand von Portionierplatte und Halteplatte vom Sägeband jeweils einstellbar und die Halteplatte vom Auflagetisch abklappbar ist, und mit einer parallel zu Portlonierplatte und Halte platte bezug ich des Saseandes einstellbaren Andrückein- richtung. Da die Halteplatte häufig beim Auflegen von grossen Fleisch- stücken auf dr Auflagetisch im Weg ist, ist diese Sei e. < annten Geräten entweder nach oben oder zur Seite parallel zu sicr. selbst abklappbar. In der abgeklappten Stellung ist die Halteplatte nicht benützbar und trägt in keiner Weise zur Führung und Stützung des Schneidgutes bei. Wenn besonders grosse Fleischstücke auf den Aufleget-sch gelegt werden, kommt es jedoch häufig vor, dass Sie ber cen äusseren Rano desselben hinausragen. Eine sichere Führung von Hand ist in dieser Fall nur schwer zu erreichen, da einerseits des Fleischstück gegen das Sägeband gedrückt und andererseits verhindert werden muss, dass es durch die andrückende Hand um die Kante des Auflagetisches nach unten @ekippt wird. Durch die Erfindung soll ein Gerät der eingangs genannten Art so verbessert werden, dass auch bei sehr grossen Fleisch- stücken eine durchgehend feste Auflage und Führung während des Betriebes gewährleistet ist. Diese Aufgabe wird erfindungsgemäss dadurch gelöst, dass die Halteplatte mit einer Führungsstange rest verbunden ist, die sich senkrecht zur Fläche der Halteplatte erstreckt und in einem Führungslager längsverschiebbar gelagert ist, und dass das Führungslager an einem Schwenkhebel sitzt, der um eine unterhalb des Auflagetisches parallel zur Halteplatte verlauf ende Schwenkachse samt Führungsstange und Halteplatte derart in eine Anschlagstellung verschwenkbar ist, dass die in eine am Führungslager angiegende Stellung zurückgezogene Halteplatte mit dem Auflagetisch fluchtend an diesen anschliesst. Wenn daher die Halteplatte abgeschwenkt wird, um dem Auflegen eines grossen Fleischstückes nicht im Wege zu zein, wird sie nicht für den weiteren Betrieb unbrauchbar, sondern verlängert unmittelbar den Auflagetisch, so dass auch grössere Fleischstücke voll aufliegen und von einer Hand ohne Gefahr des Abkippens vorgeschoben werden können. Sobald die Zerteilung des Fleischstückes soweit fortgeschritten ist, dass sein hinterer Rand die abgeklappte Halteplatte verlässt, kann der Schwenkhebel mit Führungslager, Führungsstange und Halteplatte wieder in die normale Stellung herauf ge- klappt werden und die Halteplatte kann in üblicher Weise an der Rückseite des Fleischstückes zur Anlage gebracht werten. Durch Verschieben der Führungsstange im Führungs- lager kann die Halteplatte sodann bis zum Ende des Zerteilungsvorganges dem Fleischstück in Richtung zum Sägeband hin nachgeführt werden. In zweckmässiger Ausgestaltung der Erfindung trägt die Führungsstange auf der der Halteplatte egenüberliegenden Seite des Führungslagers einen Betätigungsknopf, der einerseits ein Vorschieben und Zurückziehen der Halteplatte gestattet und andererseits verhindert, dass das Ende der Führungsstange durch das Führungslager gleiten ka.n. Somit stellt er einen Endanschlag für den Vorschub der Halteplatte in Richtung Sägeband dar. Vorzuosweise ist die Führungsstange im Führungslager frei verschiebbar gelagert, so dass nach dem Abklappen des Schwenkhebels die nunmehr vertikal stehende Pührungsstange durch ihr Eigengewicht und das Gewicht der Halteplatte nach unten fällt, bis die Halteplatte am Führungslager anliegt. In dieser Stellung fluchtet sie mit dem Auflagetisch und schliesst sich an diesen an. Zum Zurückklappen der Halteplatte in die aufrechte Stellung kann unmittelbar an dieser in an sich bekannter Weise ein weiterer Handgriff befestigt sein. Derselbe kann auch zum Andrücken der Halteplatte von Hand an der Rückseite des zu verarbeitenden Fleischstückes verwendet werden. Anhand der Figuren wird ei Ausführungsbeispiel der Erfin dung näher erläutert. Es zeigt: eine 1 eine Vorderansicht des erfindungsgemassen Gerätes; und 2 2 eine bezüglich Fig. 1 um 90 C verdrehte Seitenansicht des Geräts, betrachtet gemäss Fig. 1 von rechts. Das dargestellte Bandsägegerät weist ein allgemein C-för- miges Gehause 10 auf, an dessen unterem Schenkel der A. asetisch 12 befestigt ist. Durch einen Schlitz 14 des Auflagetisches ist das vertikal verlaufende Sägeband 16 hindurchgeführt. Eine Portionierplatte 18 liegt mittels Gleitfüssen 20 auf dem Auflagetisch 12 auf und kann mit Hilfe einer Portionierstange 22 in wählbarem Abstand vom Sägeband 16 eingestellt und in nicht näher gezeigter Weise in der eingestellten Lage festgelegt werde. Der Portionierplatte 18 bezüglich des Sägebandes 16 gegenüber und zur Portionierplatte 18 parallel ist eine Halteplatte 24 angeordnet, die ebenfalls mit Hilfe von Gleltfüssen 26 auf dem Auflagetisch 12 aufliegt. Portionierplatte 18 und Halteplatte 24 sind parallel zum Sägeband 16 angeordnet. Zwischen .portionierplatte 18 und Halteplatte 24 ist eine Andrückeinrichtung 28 angeordnet, die um eine im oberen Schenkel 30 des Gehäuses 19 gelegene Schwenkachse 32 verschwenkbar ist. Sie kann mittels eines Handgriffs 34 vom, Sägeband 16 weg oder zu diesem hin geschwenkt werden. Die Halteplatte 24 weist zu ihrer Betätigung einen schräg nach oben stehenden Handgriff 36 auf. Sie ist ferner mit einer senkrecht zu ihrer Fläche verlaufenden Führungsstange 38 starr verbunden, die in einem Führungslager 40 gleitend gelagert ist. Das der Halteplatte 24 entgegengesetzte Ende der Führungsstange trägt einen Betätigungsknopf 42, der gleichzeitig einen Anschlag zur Festlegung der dem Sägeband 16 am nächsten gelegenen Stellung der Halteplatte 24 bildet. Durch Hin- und Herschieben der Führungsstange 38 im Führungslager 40 lässt sich die Halteplatte 24 gemäss dem Doppelpfeil 44 zwischen der durch Anliegen des Betäti gungsknopfes 42 am Führungslager 40 festgelegten vordersten Stellung und einer durch Anliegen der Halteplatte 24 am Führungslager t0 festgelegten hintersten Stellung verschieben. Das Pührungslager 40 sitzt an einem Schwenkhebel 46, der um eine an der Unterseite des Auflagetisches 12 gelegene, parallel zur Halteplatte 24 verlaufende Schwenkachse 48 um 900 gemäss dem Doppelpfeil 50 in die in Fig. 1 in gestrichelte Linien dargestellte Anschlagsstellung 46' verschwenkbar ist. Wenn sich der Schwenkhebel 46 in der verschwenkten Stellung 46' befindet, befindet sich gleichzeitig das Füh rungslager in der ebenfalls gestrichelt gezeichneten Stellung 40'. Wenn sich die Halteplatte 24 in der verschwenkter. Stellung nicht bereits in Anlage am Führungslager 40 befindet, fällt die Führungsstange 38 und die Halteplatte 24 durch Schwerkraft in die in Fig. 1 in gestrichtelten Linien gezeichneten Stellungen 38' und 24', wobei sich der Handgriff 36 in der gestrichelten Stellung 36' befindet. In der abgeklappten Stellung 24' fluchtet die Halteplatte mit dem Auflagetisch 12 und setzt diesen nach rückwärts fort, so dass sie einerseits grösseren Fleischstücken nicht im We e ist und andererseits dieselben über den rückwär tigen Rand 52 des Auflagetisches 12 hinaus unterstützt. Sobald die Zerteilung eines auf der Halteplatte in der Stellung 24' aufliegenden Fleischstückes soweit fortge sonritten ist, dass der rückwärtige Rand die Halteplatte verlässt, kann diese mittels des Handgriffs 36' wider nach oben in die aufrechte Stellung geklappt und an die Rückseite des Fleischstückes angedrückt werden.

Claims: Patentansprüche 1. Bandsägegerät zum scheibenweisen Zerteilen von Fleisch und Knochen, mit einem festen Auflagetisch, durch den das Sägeband hindurchgeführt ist, einer parallel zum Sägeband angeordneten Portionierplatte, einer der Portionier- platte bezüglich des Sägebandes gegenüberliegenden, im wesentlichen zu dieser parallelen Halteplatte, wobei der Abstand von Portionierplatte und Halteplatte vom Sägeband Jeweils einstellbar und die Halteplatte vom Aulagetisch abklappbar ist, und mit einer parallel zu Portionierplatte und Halteplatte bezüglich des S=ce- bandes verstellbaren Andrückeinrichtung, dadurch gekenn zeichnet, dass die Halteplatte (24) mit einer Führungs stange (38) fest verbunden ist, die sich senkrecht zur Fläche der Halteplatte (24) erstreckt und in einem Füh rungslager (40) längsverschiebbar gelagert ist, und dass das Führungslager (40) an einem Schwenkhebel (46) sitzt, cer um eine unterhalb des Auflagetisches (12) parallel zur Halteplatte (24) verlaufende Schwenkachse (48) samt Führungsstange (38) und Halteplatte (24) derart in eine Anschlagstellung verschwenkbar ist, dass die in eine am Pührungslager (4Q) anliegende Stellung zurückgezogene Halteplatte (24) mit dem Auflagetisch (12) fluchtend an diesen anschliesst. 2. Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Führungsstange (38) auf der der Halteplatte (24) gegen überliegenden Seite des Führungslagers (40) einen Betä tigungsknopf (42) trägt.

Inventors: GROZINGER, HORST HERBERT, SCHADOW, HANS-PETER, Grözinger, Horst Herbert
Applicants: MASCHINENFABRIK  DORNHAN GMBH & CO.
Application year: 1979
Main classification: A22C17
IPC codes: B26D7, B23Q1