amcoff/recept huggingface dataset:
Honungs- och senapsmajonnäs

Din egna honungs- och senapsmajonnäs gör du enkelt på vanlig majonnäs, dijonsenap och honung. Majonnäsen får en härligt söt smak med lite sting av senap.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 1/2 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: dijonsenap eller din favoritsenap
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: honung

Gör så här:
Blanda majonnäs med dijonsenap eller din favoritsenap och honung.
Honungs- och sesam/kanel/lakritsglass

Olika tjusiga recept på smaksatt glass att servera som lyxig efterrätt. Enkelt och smidigt att laga. Du smaksätter vaniljglass med honung och sesam, kanel och turkisk peppar för lakritssmak. Mums!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading:  Honungs- och sesamglass
list: qty: 8
ingr: sesamkakor (hälsokostvarianten)
qty: 1/2 l
ingr: vaniljglass
heading:  Kanelglass
list: qty: 2 tsk
ingr: kanel
qty: 1/2 l
ingr: vaniljglass
heading: Galen lakritsglass
list: qty: 10
ingr: turkisk peppar
qty: 1/2 l
ingr: vaniljglass

Gör så här:
Honungs- och sesamglass: Grovkrossa sesamkakor och rör ner i vaniljglass.
Kanelglass: Rör ner kanel i vaniljglass.
Galen lakritsglass: Krossa turkisk peppar i mortel och rör ner i vaniljglass.
Honungs- och sojaglaze

Honungs- och sojaglaze görs på kalvfond, ingefära, chilipeppar, vitlök och sesamolja och har en mustig smak utan att blir för stark. Passar bra till bland annat grillad nötbringa.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: japansk soja
qty: 1 1/2 dl
ingr: honung
qty: 1 tsk
ingr: kalvfond
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 1
ingr: finhackad spansk chilipeppar
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse

Gör så här:
Blanda allt utom majsstärkelse i en kastrull. Koka upp och red av med maizena utrört i lite vatten och sjud 2 min under omrörning. Låt svalna.
Honungs- & sesamrostad kyckling

Smakrik honungs- & sesamrostad kyckling. Marinad av kokosmjölk, chili, ingefära, lime och vitlök ger stuns till rätten. Trevligt upplägg och gott med färsk pasta och en färgglad sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 klubbor

Ingredienser:
list: qty: 10
ingr: kycklingben (s k drumsticks)
qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
ingr: olja till plåten
heading: Marinad
list: qty: ca 6 cm
ingr: färsk ingefära
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 4 msk
ingr: färskpressad limejuice (4 msk motsvarar ca 2 lime)
qty: 4 msk
ingr: ljus soja (gärna thai-)
qty: 1 1/2 dl
ingr: kokosmjölk
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 tsk
ingr: hackad röd chilifrukt

Gör så här:
Marinad: Riv ingefäran och pressa vitlöken. Rör ihop med de andra ingredienserna i en djup bunke.
Putsa rent den nedre delen på kycklingbenen. Lägg dem i marinaden och låt dra i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg kycklingbenen på en oljad plåt. Strö över sesamfröna. Ställ in i ugnen i ca 25 minuter. Kycklingbenen kan serveras såväl varma som kalla.

Energi: 670 KJ / 160 kCal
Fett: 11 g
Honungsbräserad endive med kotlett

Den här rätten gjord på kotlett och honungsbräserad endive ger en fenomenal smakkombination. Endiverna steks gyllenbruna tillsammans med lök i olja. Den söta smaken får du av honungen och saften från apelsinen. Servera med ugnsrostad potatis, kotlett och en sås gjord på färsk persilja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
heading: Endiver
list: qty: 1
ingr: apelsin
qty: 2
ingr: endiver
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
heading: Sås
list: qty: 1/2
ingr: ask färsk persilja (à 20 g)
qty: 2 dl
ingr: smetana
ingr: apelsinskal
heading: Kotlett
list: qty: ca 600 g
ingr: tunnskivad kotlett
qty: 1 tsk
ingr: smör
heading: Till servering
list: qty: 65 g
ingr: machésallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Potatis: Dela potatisen i halvor. Blanda dem med olja, salt och peppar. Häll potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
Endiver: Skölj apelsinen, riv skalet och pressa ur saften. Ansa och skär endiverna i klyftor. Skala och klyfta löken.
Stek endiverna och löken i oljan i en stekpanna tills de får lite färg. Häll över apelsinsaften och honungen. Salta och peppra. Låt sjuda under lock ca 10 minuter.
Dela tomaterna, lägg ner dem bland endiverna och låt det bli varmt strax innan servering.
Sås: Hacka persiljan och blanda med smetana och apelsinskalet. Smaka av med salt och peppar.
Kotlett: Stek köttet i smöret i en stekpanna. Salta och peppra.
Servera kotletterna med endiverna, såsen och den rostade potatisen.
Till servering: Toppa med salladen.

Energi: 3076 KJ / 733 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 38 g
Salt: 2.16 g
Honungsfröbit med hasselnötter och aprikoser

Honungsfröbit med hasselnötter och aprikoser är ett läckert bakverk med hasselnötter, aprikoser, havregryn och solrosfrön som du bakar ihop med ägg, smör, olja, honung, socker och vaniljsocker. Mycket gott och fullt av goda smaker samt energi.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 16 bitar

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: hasselnötter (kan ersättas med tex valnötter eller mandlar)
qty: 100 g
ingr: torkade aprikoser (kan bytas ut mot torkade dadlar eller katrinplommon)
qty: 1 dl
ingr: havregryn
qty: 1 dl
ingr: solrosfrön
qty: 1 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 75 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: honung
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: äggvita

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Klä en ugnssäker form, ca 20 x 20 cm (för 16 bitar), med bakplåtspapper. Grovhacka hasselnötterna. Skär aprikoserna i mindre bitar. Blanda hasselnötter, aprikoser, havregryn, solrosfrön, vaniljsocker och salt i en bunke. Ställ åt sidan.
Blanda smör, honung, socker och rapsolja i en kastrull. Låt sjuda ca 2 minuter. Rör om då och då. Ta från värmen och låt svalna.
Vispa ner äggvitan. Vänd ner äggsmeten i grynblandningen och arbeta samman noga. Häll smeten i formen och bre ut den jämnt.
Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter. Lägg på lite aluminiumfolie efter cirka halva tiden så att den inte bränns.
Låt kakan kallna helt och skär i portionsbitar. Förvara i en lufttät burk.
Honungsglacerade rotfrukter

Honungsglacerade rotfrukter är ett perfekt alternativ till den vanliga potatisen. Rotfrukter som morötter, palsternackor, rotselleri och kålrötter skärs i grova bitar och ugnsrostas med ringlad honung och persilja över sig.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: morötter
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: ca 150 g
ingr: rotselleri
qty: 8
ingr: schalottenlökar
qty: ca 300 g
ingr: kålrot
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
ingr: gourmetsalt
ingr: persilja
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skär morötter, palsternackor, rotselleri, schalottenlökar och kålrot i grova bitar.
Lägg grönsakerna i en långpanna. Ringla olivolja över rotfrukterna. Rosta dem i ugnen i 20-25 minuter.
Ta ut plåten och ringla över flytande honung. Rosta ca 5 minuter till. Smula över gourmetsalt, persilja och nymalen svartpeppar.
Honungsglacerat kycklingbröst med solrospasta

Honungsglacerat kycklingbröst med solrospasta är en läcker huvudrätt. Den krämiga solrospastan får du genom att blanda ner pasta i en röra av crème fraiche, solrosfrön och sockerärtor som du smakar av med salt och peppar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingbröst
qty: 1 1/2 msk
ingr: flytande honung
qty: rivet skal från 1
ingr: citron
qty: 1 tsk
ingr: grovmalen svartpeppar
ingr: salt
heading:  Pastan
list: qty: 1
ingr: paket färsk spaghetti
qty: 100 g
ingr: rostade solrosfrön
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1
ingr: ask sockerärtor
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Lägg kycklingbrösten i en ugnssäker form. Salta. Blanda honungen med citronskalet och svartpeppar. Fördela över brösten och sätt in mitt i ugnen tills innertemperaturen är 72°C ca 20 minuter.
Pastan: Blanda crème fraichen med solrosfröna, salt, peppar och sockerärtorna. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och blanda med crème fraicheblandningen.
Honungsglaserad kotlett

Denna kotlett glaserar du enkelt i honung, soja, ingefära och purjolök. Enkel att tillaga då köttet reder sig självt i ugnen. Servera tillsammans med kokt ris och haricots verts.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 600 g
ingr: benfri, skivad kotlett
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 3 msk
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: riven, färsk ingefära
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 250 g
ingr: haricots verts (bönor)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200˚C.
Koka ris eller annat gryn enligt förpackningens anvisning.
Bryn kotletterna i oljan i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form. Ansa och skölj purjolöken, skiva den tunt. Blanda honung med ingefära, soja, och purjolök. Lägg på kotletterna. Sätt in formen mitt i ugnen ca 8 minuter.
Koka bönorna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera kotletterna med skyn från formen, ris eller annat gryn och gärna lite sweetchili.

Energi: 2190 KJ / 522 kCal
Fett: 12.7 g
Kolhydrater: 67.4 g
Protein: 33.4 g
Honungsglaserad stjälkselleri

Denna honungsglaserade stjälkselleri är ett smakfullt tillbehör till exempelvis stekt fisk eller kött. Med smör och honung som glaze får sellerin ett fint djup vilket du avrundar med lite hackad gräslök innan servering.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stånd stjälkselleri
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 2 msk
ingr: hackad gräslök

Gör så här:
Skölj och ansa sellerin. Skär i ca 2 cm breda bitar.
Hetta upp matfettet i en stekpanna och fräs sellerin mjuk under omrörning ca 5 min. Häll över honungen och krydda med salt och peppar.
Blanda i gräslöken. Servera stjälksellerin till t ex stekt fisk eller kött och skivade tomater.
Honungsglaserad vildsvinsstek

Ett delikat recept på honungsglaserad vildsvinsstek som är Smålands nya landskapsrätt. Du gör den saftiga steken av bland annat karré, enbär, rött vin, lingon, rosmarin och honung. Servera gärna med potatis och kokta haricots verts.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: karré i bit av vildsvin eller tamgris
qty: 15
ingr: enbär
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: rött vin
qty: 2 dl
ingr: lingon
qty: 3
ingr: kvistar rosmarin
qty: 1/2 dl
ingr: flytande honung
qty: 2 msk
ingr: smör
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Låt lergrytan ligga i blöt minst 15 minuter.
Stöt enbären i en mortel. Blanda med socker och salt. Gnid in i köttet med det.
Torka av lergrytan och lägg i köttet. Tillsätt vin, hälften av lingonen och rosmarin. Ringla honung på köttet. Lägg på locket.
Ställ in i kall ugn. Sätt ugnen på 150°C. Tillaga ca 2 1/2 timme, tills köttet är mört (innertemperatur ca 70°C).
Ta upp köttet. Lyft upp rosmarinkvistarna och kasta dem. Häll skyn i en kastrull. Låt steken vila under lock ca 15 minuter.
Koka ihop skyn till en simmig konsistens. Sila av lingonen. Vispa i smör och rör ner resten av lingonen i såsen precis före servering.
Skär köttet i skivor och häll över såsen. Servera gärna med ett potatis­ och palsternacksmos med persilja i. Kokta haricots verts frästa med lite hackad schalottenlök i smör passar också bra till.
Honungsglaserade kycklingklubbor med pasta

Kanske dessa honungsglaserade kycklingklubbor med pasta skulle passa till helgen? Den saftiga, grillade kycklingen täckt med smakrik glasering av olja, honung, senap och curry toppar du med lite citronskal och serverar direkt med nykokt pasta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: tinade kycklingklubbor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 dl
ingr: flytande honung
qty: 2 tsk
ingr: fransk senap
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: strimlat skal av 1
ingr: väl sköljd apelsin
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Blanda olivolja, honung, senap och curry. Krydda kycklingen generöst runt om med salt och peppar.
Pensla med såsen på ovan- och undersida.
Grilla klubborna i ca 40 minuter. Vänd dem då och då. Pensla med resterande sås under grillningens gång.
Se till att kycklingen är helt genomstekt, dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.
Strimla apelsinskal över kycklingen. Servera med färsk pasta.
Honungsglaserade revbensspjäll

Det här receptet på honungsglaserade revbensspjäll är verkligen sagolikt gott! Revbensspjällen blir oerhört saftiga, smakrika och smarriga och passar ypperligt att servera med apelsinris och en god sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: tjockskurna revbensspjäll
heading: Marinad
list: qty: 1/2 dl
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 1/2 dl
ingr: soja
qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: ingefära

Gör så här:
Skär revbensspjällen i skivor.
Blanda en marinad på äppelcidervinäger, honung, soja, olja, svartpeppar, mald ingefära.
Lägg köttet i dubbla plastpåsar. Häll på marinaden. Knyt ihop och vänd påsen så att marinaden kommer åt alla köttben. Låt marinera i ca 2 timmar.
Sätt ugnen på 200°C.
Ta upp och lägg i ugnssäker form. Pensla på marinaden. Tillaga ca 75 minuter mitt i ugnen. Vänd skivorna några gången under tillagningen.
Honungsgrillad karré med rostad sötpotatis och tzatziki

Honungsgrillad karré med rostad potatis och tzatziki är en rätt där köttet riktigt smälter i munnen. Karrén smaksätts med honung och sambal oelek som steks tillsammans med de rostade rotfrukterna i ugnen de sista minuterna. Addera en fräsch tzatziki som tillbehör och rätten är komplett.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostade grönsaker
list: qty: 2 - 3
ingr: sötpotatisar (2 - 3 sötpotatisar motsvarar ca 600 g)
qty: 4
ingr: palsternackor
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och svartpeppar
heading: Tzatziki
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
heading: Honungsgrillad karré
list: qty: 4
ingr: skivor fläskkarré
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: kruka rosmarin
qty: 1/2
ingr: strimlad isbergssallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Grönsaker: Skär sötpotatisen i grova bitar. Skala och dela eller klyfta palsternackorna på längden. Skala och klyfta löken. Blanda rotfrukterna med oljan och häll ut allt på den varma plåten. Salta och peppra. Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 25 minuter.
Tzatziki: Riv gurkan grovt och blanda den med salt. Låt stå ca 5 minuter och krama sedan ur vätskan.
Blanda gurkan med yoghurt och finriven vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Karré: Bryn karréskivorna i oljan i en stekpanna. Salta. Blanda honung och sambal oelek och bred på karrén. Lägg dem på plåten tillsammans med rotfrukterna när det återstår ca 6 minuter av tillagningstiden.
Till servering: Hacka rosmarinen och blanda med de rostade rotfrukterna. Servera rotfrukterna med karrén, tzatzikin och salladen.

Energi: 2530 KJ / 604 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 30 g
Salt: 3.14 g
Honungskryddad rosmarinsky

Denna sky med smak av rosmarin och honung passar utmärkt till lammkött. Den honungskryddade rosmarinskyn har en ordentlig smak och får sin vackra djupa färg av rödvin och kalvfond.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2
ingr: rosmarinkvistar
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: rödvin eller matlagningsvin
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: kalvfond på flaska
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: ca 1 - 1 1/2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 2 tsk
ingr: färsk, hackad rosmarin
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs lök, vitlök och rosmarin i olivolja i en kastrull så att löken mjuknar.
Tillsätt rödvin och reducera på låg värme till hälften.
Tillsätt vatten och kalvfond. Låt sjuda i 15 minuter.
Tillsätt honung, rör om.
Sila såsen och red av. Tillsätt finhackad rosmarin. Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna tillsammans med Sardell- & olivstekt lammytterfilé, Potatis- och zucchinigratäng och Bönsallad.

Energi: 250 KJ / 60 kCal
Fett: 2 g
Honungskyckling med tabbouleh

Ett smakrikt och snabblagat recept på honungskyckling med tabouleh. Du gör det av bland annat kycklinglårfilé, soja, honung, bulgur, tomat, paprika, citron, fetaost och kikärter. Mättande och gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: kycklinglårfiléer
qty: 4 msk
ingr: japansk soja
qty: 4 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Sallad
list: qty: 2 dl
ingr: bulgur
qty: 1
ingr: ask körsbärstomater (à 250 g)
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 1 tsk
ingr: finrivet citronskal
qty: 3 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2
ingr: paket fetaost (à 150 g)
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1/2 dl
ingr: finskuren dill
qty: 1
ingr: burk black eye bönor (à 400 g)
qty: 1
ingr: burk kikärtor (à 400 g)

Gör så här:
Krydda kycklingen runtom med salt.
Blanda soja, honung och citronjuice. Vänd kycklingen i marinaden. Lägg kycklingen i en ugnssäker form med bakplåtspapper i. Ställ mitt i ugnen (kall ugn).
Sätt ugnen på 225°C.
Tillaga kycklingen ca 30 minuter.
Sallad: Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen.
Skär tomaterna i fjärdedelar. Dela, kärna ur och skär paprikan i små tärningar.
Blanda ihop citronskal, citronjuice, socker, olja och salt i en skål. Smula ner fetaosten. Vänd ner persilja, dill, tomater och paprika. Blanda i sköljda och avrunna bönor och kikärter. Blanda i bulgurn. Servera till kycklingen.
Honungslingon

Det här receptet på honungslingon är ett enkelt och mycket gott sätt att servera lingon på om man vill göra en lite lyxigare och otroligt god variant på rårörda lingon. Du blandar bara lingon med flytande honung och serverar, busenkelt och supergott!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 4 dl
ingr: lingon

Gör så här:
Blanda honung och lingon som serveras till exempelvis blodpudding.
Honungsmarinerad vänerlax med jordärtskockspuré

Ett härligt recept på honungsmarinerad vänerlax med jordärtskockspuré som är en modern landskapsrätt från Dalsland. Du gör den av bland annat laxfilé, honung, jordärtskockor, mjölk, lime och rödlök. Passar bra till fest!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Lax
list: qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 600 g
ingr: laxfilé med skinn
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: farinsocker
heading: Jordärtskockspuré
list: qty: 600 g
ingr: jordärtskockor
qty: 1 - 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Snabbinlagd rödlök
list: qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 msk
ingr: ättiksprit (12 %)
qty: 1 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 3 msk
ingr: vatten
qty: 1
ingr: rödlök

Gör så här:
Skala jordärtskockorna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Laga fisken under tiden.
Sätt ugnen på 225°C, grill.
Lax: Rör ihop honung, balsamvinäger och olja. Lägg fisken med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper.
Fördela blandningen på fisken och krydda med salt och peppar. Strö över farinsocker och ställ in i övre delen av ugnen tills fisken är färdig, beräkna 7-8 minuter.
Jordärtskockspuré: Värm mjölken med smör. Häll av jordärtskockorna. Häll på mjölk­ och smörblandningen. Mixa till en slät puré med stavmixer eller i matberedare. Krydda med salt och peppar.
Servera fisken med purén och gärna snabbinlagd rödlök samt kokt sparris.
Honungsrårörda lingon

Snabbt och enkelt kan du röra ihop dessa lingon i honung. Det enda du behöver är frysta lingon och honung som blandas ihop och sedan får stå i rumstemperatur en stund före servering.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: ingr: Ett paket frysta lingon (à ca 225 g)
qty: 2 1/2 msk
ingr: honung

Gör så här:
Tina frysta lingon.
Blanda dem med honung och låt stå en stund i rumstemperatur före servering. Servera gärna med Palsternacksråraka med äppelglaserat bacon.
Honungsrostad havre

Honungsrostad havre är mycket användbart! Bjud till frukost med fil eller yoghurt, servera som mättande mellanmål eller en fantastiskt god dessert varvat med frukt och bär.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 12 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liter havregryn
qty: 1 msk
ingr: kanel
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 dl
ingr: flytande honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda havregryn och kanel och salt i en bunke.
Rör ihop vatten och honung med rapsolja. Tillsätt det i den torra blandningen och blanda runt.
Häll ut blandningen i en långpanna. Rosta mitt i ugnen 15–20 minuter. Rör om några gånger under tiden. Låt kallna. Häll upp i burk med tätt lock.

Energi: 1569 KJ / 375 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 11 g
Salt: 0.3 g
Honungsrostad nöt- och frömix

Honungsrostad nöt- och frömix är som avec till müsli! Rostade valnötter, pumpakärnor och kokosflingor är en krispig kontrast till den lena honungen och de torkade tranbären.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: valnötter
qty: 2 dl
ingr: mandlar
qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1 dl
ingr: kokosflingor
qty: 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: 1/2 dl
ingr: flytande honung
qty: 1 dl
ingr: torkade tranbär

Gör så här:
Rosta valnötter, mandlar, pumpakärnor och kokosflingor i en torr stekpanna tills de fått lite färg.
Ringla över rapsolja och flytande honung. Låt koka ihop ca 1 minut.
Rör ner torkade tranbär. Låt svalna. Förvara i tättslutande burk.
Honungsstekt ananas

Honungsstekt ananas, en riktigt god efterrätt som du serverar med len vaniljglass eller krämig grädde. Ananasen som penslas i honung och doppas i kokos får en rund smak av smör när du steker dem lätt i pannan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: färsk ananas
ingr: honung
ingr: ev kokos
ingr: smör eller margarin
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass
ingr: grädde

Gör så här:
Skär bort toppen, botten och det yttersta skalet av ananasen. Kärnresterna, som ligger i diagonala rader, får du bort genom att skära ur ett V längs med varje sådan diagonal rad. Dela ananasen, ta bort mittstocken om den känns träig och skär varje ananashalva i 4 långa bitar.
Pensla dem med honung och doppa ev i kokos. Stek frukten gyllenbrun i smör eller margarin. Vaniljglass eller lättvispad grädde är gott till.