amcoff/recept huggingface dataset:
Färslimpa med tomatsås och oliver

Kvällens middag bjuder på en fantastiskt god och saftig köttfärslimpa som får puttra i en smakrik oliv- och tomatsås. När smakerna har gift sig och dofterna spridit sig garneras färslimpan med oliver, peppriga ruccolablad och en stor slev nykokt pasta. Strö över nymald svartpeppar och njut. Hoppas det smakar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Färslimpa
list: qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1/2 dl
ingr: rostad lök
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: ca 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 390 g
ingr: pastasås med oliver
heading: Till servering
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna trottole)
qty: 240 g
ingr: oliver med pimiento
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Färslimpa: Häll ströbröd, rostad lök och mjölk i en bunke. Låt stå och svälla några minuter.
Blanda ner färsen i bunken tillsammans med salt och peppar och blanda noga.
Forma färsen till två smala limpor och lägg i en ugnssäker form.
Häll pastasåsen i formen och sätt in i ugnen ca 20 minuter eller tills färslimpan har en innertemperatur på 70°C.
Till servering: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Häll av oliverna i en sil.
Servera färslimporna med pasta, oliver och ruccola.

Energi: 2744 KJ / 656 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 37 g
Salt: 4 g
Färspanna med potatis och paprika

Den här färspannan består av grönsaker, nötfärs, tomatpuré, grädde och majsstärkelse. Till det serveras kokt potatis och strimlat paprika. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: morot
qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1
ingr: köttbuljongtärning
list: qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 1
ingr: röd paprika

Gör så här:
Koka potatisen.
Skala och hacka löken och riv moroten. Bryn morot och lök tillsammans med färsen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och oregano. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med någon minut.
Tillsätt grädden och mjölken blandad med majsstärkelsen. Smula i buljongtärningen. Låt koka upp och sjuda ca 10 minuter.
Dela, kärna ur och strimla paprikorna.
Smaka av färspannan med salt och peppar och servera med potatis och paprika.

Energi: 2353 KJ / 561 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 34 g
Salt: 2.9 g
Färspizza med grape- och vitkålssallad

Pizza är kul att göra tillsammans med hela familjen. Testa en variant med nötfärs, rödlök och paprika. Spara tid med färdig scones- och pizzamix. Grapefrukt i en annars klassisk vitkålssallad förnyar ytterligare.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: paket scones- och pizzamix (à 500 g)
qty: 300 g
ingr: nöt- eller lammfärs
qty: 1 tsk
ingr: torkad basilika eller pizzakrydda
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 1 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: paprika
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: chilisås av ketchuptyp
qty: 4 dl
ingr: riven ost
heading: Grape- och vitkålssallad
list: qty: 1
ingr: klyfta vitkål (1 klyfta motsvarar 500 g)
qty: 1
ingr: grapefrukt
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1/2 tsk
ingr: socker
qty: 3 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Gör pizzadegen enligt anvisning på förpackningen.
Blanda färs, basilika eller pizzakrydda, pressad vitlök, salt och peppar.
Skala, halvera och strimla löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Blanda lök och paprika med olja.
Sätt ugnen på 250°C.
Kavla ut degen till 4 avlånga pizzabottnar (för 4 port) och lägg på bakpappersklädda plåtar. Pensla varje botten med 1 tsk olja. Fördela chilisås och riven ost på bottnarna, men spara ca 1 1/2 cm kant runt om.
Klicka på färsen. Toppa med paprika- och lökblandningen. Grädda pizzorna i omgångar mitt i ugnen 10–15 minuter.
Sallad: Skala grapefrukten med kniv och skär ut hinnfria klyftor. Krama ut juicen i en stor bunke.
Skala löken. Strimla den och vitkålen.
Rör ihop socker, vinäger, olja och salt med grapejuicen. Vänd ner grapefiléern, lök och vitkål. Blanda väl. Servera pizzorna med salladen.
Färsrullar i oreganosås

Varför inte göra mumsiga färsrullar med oreganosås till middag? De goda, brynta rullarna av kålblad fyllda med smakrik, basilikakryddad köttfärs får puttra i krossade tomater före du toppar med basilikablad och serverar ihop med nypressad potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vitkålshuvud (à ca 1 kg)
qty: 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: oregano
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: margarin
qty: 1
ingr: burk krossade tomater (à 400 g)
ingr: basilikablad
heading: Till servering
list: ingr: kokt, pressad potatis

Gör så här:
Lossa de yttre stora bladen, ca 8 stycken, på kålhuvudet (för 4 port). Förväll dem i kokande saltat vatten i 2-3 minuter. Ta upp med hålslev och låt rinna av och svalna.
Blanda under tiden blandfärs med salt, peppar, basilika och vatten. Fördela färsen på kålbladen och vik ihop till paket. Bryn dem vackert bruna i margarin.
Lägg över i en låg vid gryta. Häll på krossade tomater. Krydda med salt och peppar.
Låt småkoka i 20 minuter. Strö över oreganon.
Till servering: Servera med kokt, pressad potatis.
Färsspett med äppelrisotto

Smarriga färsspett med krämig äppelrisotto. Det mjuka riset får ta smak av crème fraiche, smakrik curry och syrliga äpplen. Serverad med en färgglad sallad blir rätten vacker och läcker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Äppelrisotto
list: qty: 2
ingr: äpplen
qty: 3 dl
ingr: långkornigt ris
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: curry
qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Färsspett
list: qty: 400 g
ingr: köttfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche (max 5%)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 1 1/2 krm
ingr: peppar eller sambal oelek (1 ½ krm peppar motsvarar 1 ½ tsk sambal oelek)
qty: 1/2 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: ingr: ev blandsallad

Gör så här:
Äppelrisotto: Skölj, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Fräs äpplen och ris i oljan tillsammans med curryn.
Tillsätt vattnet och saltet och låt koka under lock ca 20 minuter.
Färsspett: Blanda färsen med ägg, 1/4 av fraichen, saltet och pepparn eller sambal oelek.
Forma färsen runt 4 blötlagda trägrillspett (för 4 port). Pensla med resten av oljan.
Grilla spetten på utegrill eller i ugn, 8-10 minuter. Rör ner resten av fraichen i det färdigkokta riset och smaka av med peppar och eventuellt mer salt.
Till servering: Servera spetten med risotton och en blandad sallad.

Energi: 2440 KJ / 580 kCal
Fett: 17 g
Fatteh

Prova fatteh med kikärter: Krispigt rostat pitabröd serverat med varma kikärter, vitlöksyoghurt med smak av tahini, rostade pinjenötter och persilja eller koriander på toppen. Vegetarisk fatteh är både enkelt och gott!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: pitabröd
qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 1/2 dl
ingr: yoghurt (10%)
qty: 3
ingr: pressade vitlöksklyftor
qty: 1/2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 3 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 msk
ingr: tahini
qty: 3/4 dl
ingr: rostade pinjenötter
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
ingr: hackad persilja eller koriander

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skär pitabröden i bitar och lägg på en bakpappersklädd plåt. Sätt in i ugnen ca 10 minuter tills de får lite färg.
Häll av och skölj kikärterna. Låt rinna av. Värm kikärtorna i en stekpanna med oljan. Krydda med salt.
Blanda yoghurt, vitlök, kummin, citronjuice, tahini och salt. Vispa ev ner lite vatten om den är tjock.
Lägg pitabröden på ett fat och toppa med kikärter och ringla över yoghurten. Strö över pinjenötter och persilja eller koriander.
Fattiga hallonriddare

Fattiga hallonriddare är en smarrig och uppdaterad variant på klassiska fattiga riddare. Det som skiljer de åt är att du serverar hallonriddare med rårörda hallon. Gott till mellanmål eller som efterrätt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 200 g
ingr: hallon (tinade och frysta)
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 4
ingr: skivor rostat bröd
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: kanel
ingr: rårörda hallon till servering

Gör så här:
Blanda hallon med strösocker. Rör försiktigt tills sockret löses upp.
Vispa ihop ägg, mjölk och vetemjöl.
Doppa rostbröd, en i taget, i äggvispet. Stek bröden i smör eller margarin ca 1 minut per sida i en stekpanna.Strö över kanel. Servera med rårörda hallon.
Fattiga riddare

Fattiga riddare går snabbt att laga och är ett klassiskt recept som fungerar perfekt som efterrätt eller tillbehör till huvudrätten (till exempel soppa). Doppa toastbröd i äggsmet och stek sedan det smetdoppade brödet frasigt och gyllenbrunt. Strö över socker och kanel och servera med fluffig vispgrädde och söta hallon.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 225 g
ingr: frysta hallon
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 6
ingr: skivor toastbröd
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 tsk
ingr: kanel
qty: 3 msk
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde

Gör så här:
Tina hallonen.
Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och salt i en bunke. Tryck ner toastbröd i äggsmeten en kort stund. Grilla bröden i våffeljärn eller stek dem i matfettet i en stekpanna cirka 1 minut på varje sida.
Blanda kanel och socker och strö det på de nystekta riddarna.
Vispa grädden och servera till riddarna och hallonen.

Energi: 1227 KJ / 294 kCal
Fett: 17.1 g
Kolhydrater: 26.5 g
Protein: 7.4 g
Fattiga riddare med blåbär och honung

Väck liv i dig själv och gårdagens bröd. Med lite kreativitet kan du förvandla en torr limpa till fattiga riddare med blåbär och honung. Några skivor vitt bröd, ägg, lite mjöl och mjölk.  Lägg till färska blåbär och flytande honung. Bli en räddare i bröden!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 4
ingr: skivor vitt bröd
ingr: smör (till stekning)
qty: 2 tsk
ingr: mald kanel
qty: 2
ingr: askar blåbär (à 125 g)
qty: 1 dl
ingr: flytande honung

Gör så här:
Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg, salt och socker.
Doppa brödet i smeten och stek dem på båda sidor i smöret i en stekpanna, tills de får fin färg.
Strö på kanel.
Servera fattiga riddare med blåbär och honung.

Energi: 1400 KJ / 334 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 6 g
Salt: 0.94 g
Fattiga riddare med hallon

Fattiga riddare med hallon är ett smarrigt och klassiskt recept som passar perfekt som mellanmål. Toastbröd, som du doppar i ägg och mjölk och steker i panna eller gräddar i våffeljärn. Servera med bär, honung eller varför inte kanel?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 riddare

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 3 msk
ingr: mjölk
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: 2
ingr: skivor toastbröd
qty: 1 msk
ingr: smör till stekpannan
ingr: färska eller frysta tinade bär
ingr: honung eller socker och kanel

Gör så här:
Vispa ihop ägg, mjölk och salt i en bunke. Tryck ner toastbröd i äggvispet en kort stund. Grilla i våffeljärn eller stek bröden i smör i en stekpanna cirka 1 minut på varje sida.
Servera med färska eller frysta tinade bär. Ringla gärna över lite honung eller strö över lite socker och kanel.
Fattiga riddare med hasselnötskräm, banan och strössel

Fattiga riddare – en riktigt god nostalgitripp! Kanel och florsocker är givet, men dessa toppas dessutom med hasselnötskräm, bananskivor och ett stänk strössel.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: florsocker
qty: 1 krm
ingr: kanel
qty: 1
ingr: banan
qty: 4
ingr: skivor formfranska
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 4 msk
ingr: hasselnötskräm
qty: 1 msk
ingr: strössel

Gör så här:
Vispa ihop ägg, mjölk, florsocker och kanel i en bunke.
Skala och skiva bananen.
Lägg brödskivorna i äggblandningen ca 30 sek. Stek dem i smöret i en stekpanna på medelvärme tills de är gyllene.
Bred hasselnötskrämen på de fattiga riddarna, lägg på bananskivorna och toppa med strössel.

Energi: 1103 KJ / 263 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 8 g
Salt: 0.5 g
Fattiga riddare med kanel, äpple och russin

Fattiga riddare är gott till en lite lyxigare helgfrukost. Ljumma brödskivor försiktigt kryddade med kanel och stekta i smör gör gott för både mage och sinne. Servera dina fattiga riddare med en frisk russin- och äppelsallad för en ännu godare frukost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 4 msk
ingr: vetemjöl
qty: 6
ingr: skivor vitt formbröd
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 tsk
ingr: kanel
qty: 2
ingr: äpplen
qty: 1 dl
ingr: russin

Gör så här:
Blanda ägg och mjölk. Vispa i mjölet.
Doppa brödskivorna i äggsmeten och stek dem i matfettet. Dela dem i trekanter.
Blanda socker och kanel. Vänd riddarna i kanelsockret.
Dela, kärna ur och skiva äpplena fint. Blanda äppelskivorna med russinen.
Servera riddarna med äpple och russin.

Energi: 1520 KJ / 364 kCal
Fett: 14.3 g
Kolhydrater: 46.3 g
Protein: 10.1 g
Fattiga riddare på grillen

En grillad variant på fattiga riddare som serveras med sylt gjord på blåbär och honung – ett snabbt mellanmål eller efterrätt som du kan göra på grillen eller spisen om du hellre vill det.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pannkakssmet
list: qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 3/4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 4 dl
ingr: mjölk
qty: 2
ingr: ägg
ingr: nypa salt
list: qty: 4
ingr: skivor vitt bröd
heading: Tillbehör
list: qty: 1
ingr: lime (gärna ekologisk)
qty: 1/2 l
ingr: blåbär
qty: ca 1 dl
ingr: socker
ingr: flytande honung med eukalyptuskaraktär (eller någon annan flytande honung)

Gör så här:
Smet: Smält smöret. Rör ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Rör i resten av ingredienserna till pannkakssmeten.
Doppa brödskivorna i smeten och stek dem gyllene i en stekpanna som tål att stå på grillen (kolla så att även handtaget tål värme).
Tillbehör: Tvätta limen och skala remsor av skalet. Vänd bären i sockret i en eldfast form. De ska bli täckta av socker men så mycket mer behövs inte. Vänd ner limeskalet.
Ställ formen direkt i elden eller glöden i medelvarm grill, cirka 175˚C. Lägg locket på grillen och låt bären puttra tills sockret smält och börjar karamelliseras.
Ta bort limeskalen och skeda blåbären över de fattiga riddarna. Ringla på honung.

Energi: 1918 KJ / 459 kCal
Fett: 12.2 g
Kolhydrater: 71.7 g
Protein: 12.4 g
Fattoush

Fattoush, en syrlig sallad som du serverar med rostade pita- eller libabröd, är både knaprigt och fräscht. Salladen görs av bland annat gurka, tomat och rädisor medan syrligheten kommer från färskpressad citronjuice.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Libachips
list: qty: 1
ingr: libabröd
qty: ca 10 dl
ingr: frityrolja
list: qty: 1
ingr: liten gurka (à ca 250 g)
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: gul eller grön paprika
qty: 1
ingr: salladslök
qty: 1
ingr: knippe rädisor (à 300 g)
qty: 1/2
ingr: romansallad
qty: 1 dl
ingr: hackad bladpersilja
qty: 1 dl
ingr: hackad färsk mynta
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 msk
ingr: granatäppelsirap

Gör så här:
Libachips: Skär brödet i bitar. Värm oljan till 170–180 °C. Fritera bröden tills de är gyllene. Lyft upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Dela och kärna ur gurkan, skär i tärningar. Skär tomaterna i tärningar. Dela och kärna ur paprikan och skär i tärningar. Skiva salladslök och rädisor tunt. Strimla salladen. Blanda alla ingredienser vid servering.

Energi: 894 KJ / 213 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 3 g
Salt: 0.2 g
Fattoush - somrig sallad med mynta och halloumi

Denna somriga sallad med mynta och halloumi är härlig som den är eller som tillbehör till grillat. Salladen serveras med pitabröd och en dressing gjord på vitlök, olivolja och färskpressad citronjuice.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: pitabröd
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: knippe rädisor (à 200 g)
qty: 5
ingr: tomater
qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1
ingr: romansallad
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: halloumi (à 200 g)
ingr: granatäpplesirap (se länk under steg 4)
heading: Dressing
list: qty: 2
ingr: rivna vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: ev 1 tsk
ingr: sumak
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skär pitabrödet i ca 1/2 cm tjocka remsor och lägg på en bakpappersklädd plåt. Blanda med olivolja. Rosta i mitten av ugnen 8–10 minuter tills det får lite färg. Rör om efter halva tiden.
Ansa, skölj och strimla rädisorna. Skär tomat och gurka i små tärningar. Skala och skiva löken tunt. Skölj och strimla romansalladen. Finhacka myntan och persiljan. Blanda allt i en stor skål.
Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen. Häll dressingen över salladen och blanda runt.
Skiva halloumin och stek eller grilla den. Toppa salladen med halloumi. Ringla ev över lite Granatäppelsirap. Servera med det rostade pitabrödet.

Energi: 1682 KJ / 402 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 17 g
Salt: 3.31 g
Favorit till laxen

Denna röra blir lätt en favorit till laxen. Denna favoritröra är smakrik, har en krämig konsistens och en vacker färg av avokado, stenbitsrom och rödlök.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: hårdkokta och hackade ägg
qty: 1/2
ingr: finhackad rödlök
qty: 1
ingr: avokado
qty: 1
ingr: burk röd stenbitsrom eller regnbågsrom (à 50 g)
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Blanda hårdkokta och hackade ägg, finhackad rödlök, avokado i bitar, röd stenbitsrom eller regnbågsrom och majonnäs.
Smaka av med salt och peppar. Passar bra till den ugnsbakade laxen.
Favoritbollar

Tänk att godis kan vara nyttigt! Här mixas pecannötter och valnötter med dadlar, aprikoser, kokos och kakao till en smarrig boll. En skvätt kaffe ger spännande smak och en liten uppiggande koffeinkick.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 15 st

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: valnötter
qty: 1 1/2 dl
ingr: pecannötter
qty: 4
ingr: dadlar
qty: 4
ingr: torkade aprikoser
qty: 3/4 dl
ingr: kakao
qty: 1 msk
ingr: kaffe
qty: 2 tsk
ingr: honung
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker (vaniljpulver)
ingr: kokos

Gör så här:
Hacka och blanda valnötter, pecannötter, dadlar och torkade aprikoser. Tillsätt kakao, kaffe, honung och vaniljpulver och mixa.
Rulla i kokos. Mums!
Fermenterad tomatsalsa

Fermenterad tomatsalsa med smak av chili är ett perfekt inslag på tacobordet – tänk på att göra den några dagar i förväg bara! Hackad koriander sätter sista touchen och vänds ner strax före servering.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 6 dl

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: plommontomater
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 1/2
ingr: röd chili
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1/2
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Skär tomaterna i bitar. Ansa och tärna paprikan. Dela, kärna ur och hacka chilin. Skala och hacka löken. Skala och riv vitlöken.
Lägg samtliga ingredienser förutom koriandern i en väl diskad lufttät glasburk och låt stå i rumstemperatur 3 dygn.
Hacka koriandern och vänd ner strax innan servering.
Servera gärna till tex mex eller dippa med nachochips.

Energi: 76 KJ / 18 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 1 g
Salt: 1 g
Festglass för alla kalas

Recept på hemgjord glass perfekt till fest eller kalas. Du gör festglassen av ägg, socker, mandelmassa, grädde, vaniljsocker och syltad ingefära. Frys in och servera med frukt och bär!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: äggulor
qty: 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: 75 g
ingr: mandelmassa
qty: 1 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 5 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 1/2 msk
ingr: hackad syltad ingefära
heading: Till servering:
list: ingr: aprikoser i amaretto och gärna färsk mango i bitar, jordgubbar, ahllon eller annan frukt

Gör så här:
Vispa gulor och socker vitt och pösigt. Riv mandelmassan och rör i den.
Vispa grädden med vaniljsocker. Rör ner i äggsmeten.
Tillsätt ingefäran. Häll ner i en form, ca 24 cm i diameter (för 6 port). Ställ i frysen över natten eller tills glassen är helt frusen.
Stjälp upp glassen på ett stort fat och garnera med frukt och bär. Häll gärna över lite spad från aprikoserna i amaretto.
Festgryta med ajvar relish och salsiccia

Festgryta med ajvar relish och salsiccia är en förstklassig och snabblagad korvgryta med ljuvliga och mustiga smaker. En rätt som passar alla i familjen och är god att servera med rostat bröd och yoghurt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: rökta korvar (t ex kabanoss, merguez)
qty: 400 g
ingr: rå salsicciakorv
qty: 1
ingr: stor gul lök
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1
ingr: aubergine
qty: 1
ingr: burk mild ajvar relish (à 340 g)
qty: 3
ingr: lagerblad
qty: 5
ingr: svartpepparkorn
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1
ingr: hönsbuljongtärning
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: syltlök
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: ev färsk timjan till garnering
heading: Till servering
list: ingr: rostat bröd
ingr: yoghurt eller crème fraiche

Gör så här:
Skär den rökta korven i bitar. Bryn dem och hel salsiccia i 1/3 av oljan i en het stekpanna ca 5 minuter.
Skala och hacka löken och vitlöken. Skär zucchini och aubergine i ca 2 cm stora bitar.
Fräs lök och vitlök i resten av oljan i en stor gryta ca 3 minuter. Tillsätt zucchini och aubergine och fräs ca 3 minuter.
Tillsätt ajvar relish, lagerblad, pepparkorn, timjan, smulad buljongtärning, vatten och syltlök och koka under lock ca 5 minuter.
Lägg korven i grytan och låt koka under lock ca 10 minuter eller tills korven är klar. Garnera ev med färsk timjan. Servera med rostat bröd och yoghurt eller crème fraiche.
Festkotlett med bearnaisesmör

Festkotlett med bearnaisesmör är ett festligt och gott alternativ till bjudningen. De stekta fläskkotletterna får en härlig smak av krämigt smör med bearnaisesmak. Servera festkotletterna med bearnaisesmöret och potatiskroketter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse djupfrysta potatiskroketter (à 600 g)
qty: 50 g
ingr: lättmargarin (max 40%)
qty: 1
ingr: påse pulver béarnaisesås (à 30 g)
qty: 2 - 3 msk
ingr: gräslök
qty: 4
ingr: fläskkotletter (à ca 150 g)
qty: 1 msk
ingr: flytande margarin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 2 krm
ingr: grovmald svartpeppar
qty: 4
ingr: tomater

Gör så här:
Tillaga potatiskroketterna enligt förpackningens anvisning.
Blanda lättmargarinet med bearnaisesåspulvret och gärna hackad gräslök. Ställ kallt så länge.
Skär ett par snitt i kanten på kotletterna. Stek kotletterna i flytande margarin ca 4 minuter per sida. Krydda med salt och grovmald svartpeppar.
Skölj och halvera tomaterna. Låt tomathalvorna steka med någon min bredvid kotletterna. Servera festkotletterna toppade med bearnaisesmöret och med potatiskroketter, tomathalvor, blandad sallad och bröd.

Energi: 2517 KJ / 603 kCal
Fett: 0 g