amcoff/recept huggingface dataset:
Slottsstek

Kärt barn har många namn, men oavsett om du kallar denna rätt för slottsstek eller herrgårdsstek så är det en svensk klassiker med anor från tidigt 1900-tal. I detta originalrecept får fransyskan sällskap av kryddpeppar, konjak och ansjovisfiléer i grytan och serveras med smörstekt brysselkål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: fransyska
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: mald vitpeppar
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 6
ingr: kryddpepparkorn
qty: 4
ingr: ansjovisfiléer
qty: 2 msk
ingr: konjak
qty: 2 tsk
ingr: ättika (12%)
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 7 dl
ingr: köttbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
heading: Till servering
list: ingr: kokt potatis
ingr: smörstekt brysselkål

Gör så här:
Bind upp fransyskan med steksnöre till en fin rund form. Gnid in köttet med salt och peppar.
Skala och skiva lökarna.
Bryn köttet runt om i smöret i en gryta. Tillsätt lök, kryddpeppar, anjovis, konjak, ättika och honung och låt fräsa med köttet ett par minuter.
Tillsätt buljongen och bräsera köttet långsamt på svag värme under lock. Vänd steken då och då.
Ta upp köttet när innertemperaturen är 75°C, det tar cirka 60 minuter, låt köttet vila i fuktat smör- eller bakplåtspapper.
Koka ihop skyn tills att den smakar bra och sila ner den i en kastrull. Red av med majsstärkelse utblandat med lite vatten.
Ta loss steksnöret på steken och skär köttet i tunna skivor.
Till servering: Servera köttet med skysås, kokt potatis och smörstekt brysselkål.

Energi: 1161 KJ / 278 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 36 g
Salt: 2 g
Slowcooked lammlägg med mangosalsa och ingefärsmajonnäs

Grejen här är alltså inte att grilla salsan, utan att grilla mangon och sen göra salsan. Får man bara ordning på det blir det gott. Lammläggen är färdiglagade och ska grillas försiktigt för smak och värme. Räkna med ca 15 min för att den ska bli genomvarm.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
heading: Grillad mangosalsa
list: qty: 1
ingr: mango
qty: finrivet skal och pressad juice av 1/2
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: hackad koriander
heading: Ingefärsmajonnäs
list: qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 1 tsk
ingr: pressad citronjuice
ingr: salt
heading: Lammlägg
list: qty: 700 g
ingr: slowcooked lammlägg

Gör så här:
Mangosalsa: Dela mangon i två delar längs med kärnan. Skär loss kärnan och grilla mangon på snittytan till fin färg. Skär bort skalet och tärna fruktköttet. Blanda mangon med lime och koriander. Smaka av med salt.
Ingefärsmajonnäs: Blanda ingredienserna och smaka av med salt.
Lammlägg: Lammläggen är färdiglagade och ska grillas försiktigt för smak och värme. Räkna med ca 15 min för att bli genomvarmt. Servera med mangosalsa och ingefäramajonnäs.
Slush med sötmelon, druvor och hallon

Samla härliga sommarkänslor i en svalkande slush! Genom att frysa in melonen i små tärningar kan du sedan enkelt mixa den med söta hallon och druvor. Häll upp i glas, servera och njut!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1 kg
ingr: sötmelon, t ex galia eller cantaloupemelon
qty: 125 g
ingr: hallon
qty: 40
ingr: gröna druvor

Gör så här:
Skala melonen med kniv. Dela och kärna ur den. Skär melonköttet i ca 2 x 2 cm stora tärningar. Lägg melonen i en form och frys den. Lägg resten av ingredienserna i kylen.
Mixa de frysta melonbitarna tillsammans med hallon och druvor. Fördela i 4 glas (för 4 port) och ät direkt.

Energi: 335 KJ / 80 kCal
Fett: 0.5 g
Kolhydrater: 16.5 g
Protein: 1 g
Salt: 0.02 g
Små filodegspajer med salladslök och oliver

Små frasiga filodegspajer med salladslök, fetaost och oliver är ett mycket gott och matigt drinktilltugg på sommarens fester. 
Var beredd på att dina gäster kommer att vilja få receptet!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 12 st

Ingredienser:
list: qty: 125 g
ingr: salladslök
qty: 1 dl
ingr: urkärnade kalamataoliver
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 1 msk
ingr: torkad oregano
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 3
ingr: plattor filodeg
qty: 2 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Ansa och strimla salladslöken fint. Hacka oliverna grovt. Smula fetaosten. Blanda lök, oliver och fetaost med oregano.
Blanda ägg, mjölk, grädde, salt, peppar.
Lägg ett ark filodeg på ett smörgåspapper. Pensla arket med lite olivolja, lägg på nästa platta och pensla igen. Lägg på den sista plattan. Dela arket i 12 lika stora delar. Smörj 12 små ugnssäkra porslinsformar eller en muffinsplåt med 12 hål med lite olja. Lägg ner degen i formarna eller hålen.
Fördela lök- och ostblandningen i filodegsformarna.
Häll äggstanning i filodegsformarna. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills äggstanningen stelnat.

Energi: 1704 KJ / 407 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 14 g
Salt: 2 g
Små fina filéer i ugn med pasta och grön sparris

Varför inte laga kvällens kycklingrätt på grillen? Låt goda smaksättare som citron, vitlök, och paprika göra jobbet i en försluten form ovanpå glöden. Perfekt serverat med pasta och smarrig sparris. Och psst… det funkar förstås att laga i stekpannan också!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 600 g
ingr: små fina kycklingfiléer
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 2
ingr: grillade paprikor
qty: 1 dl
ingr: urkärnade kalamataoliver
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: rivet skal och saft av 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: kruka persilja
list: qty: 4
ingr: port spaghetti
qty: 500 g
ingr: färsk grön sparris
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C, om man inte använder grillen.
Smörj en ugnssäker form, lägg i kycklingfiléerna och krydda med salt och peppar.
Skär paprikan i tärningar. Hacka oliverna grovt. Skala och skiva vitlöksklyftorna mycket tunt. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa saften ur halva citronen.
Blanda paprika, oliver, vitlök, citronskal och -saft med olivolja och toppa kycklingen med blandningen.
Sätt formen mitt i ugnen (eller på grillen med locket på) och låt kycklingen puttra klart med alla ingredienser tills innertemperaturen är 72°C, ca 18 minuter.
Hacka persiljan och strö över kycklingen.
Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.
Bryt av nedre delen av sparrisarna och skala om de är tjocka. Vänd dem i oljan. Grilla eller stek sparrisarna runt om 1-2 minuter.
Servera kycklingen med pasta och sparris.

Energi: 3035 KJ / 725 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 46 g
Salt: 1.99 g
Små kanelsuffléer med rabarberkompott

Dessa underbara små kanelsuffléer äter du tillsammans med en syrlig rabarberkompott. Grädda dina utsökta suffléer och ställ dem på tallrikar innan du garnerar dem och dukar upp med den härliga, kalla rabarberkompotten med citrusmak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 1 1/2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 tsk
ingr: kanel
qty: 2
ingr: äggvitor
heading: Lag
list: qty: 300 g
ingr: rabarber
qty: saft av 1
ingr: apelsin
qty: 1/2 dl
ingr: socker
heading: Garnering
list: ingr: florsocker
ingr: citronmeliss

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lag: Skala eventuellt rabarbern. Skölj den och skär i 3 cm lång bitar. Lägg dem i en gryta med apelsinsaft, socker och kanel. Sjud på svag värme ca 5 min. Låt rabarbern kallna i lagen.
Rör yoghurten pösig tillsammans med äggulor och socker. Tillsätt maizenamjöl och kanel. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten.
Fyll små, smorda muffinsformar med smet till 2/3. Ställ formarna i en liten långpanna med vatten. Grädda suffléerna i ca 15 min.
Ta genast ut suffléerna ur formarna och ställ dem på tallrikar. Sikta över florsocker och garnera med citronmeliss. Servera med rabarbern.

Energi: 1640 KJ / 390 kCal
Fett: 6 g
Små kantarellpajer med dill och fetaost

Dessa söta små kantarellpajer är perfekta till kräftskivan eller buffén. Med färdiggjord pajdeg är de enkla att svänga ihop. Fyll med smakrik svamp och syrlig fetaost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: rullar färdig kyld pajdeg (à 250 g)
qty: 200 g
ingr: svamp (gärna kantareller)
qty: 1
ingr: finhackad schalottenlök
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 100 g
ingr: smulad fetaost
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: mjölk (3%)
qty: 1 msk
ingr: hackad dill
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Stansa ut 12 stycken rundlar, ca 10 cm i diameter, av pajdegen (för 12 port). Tryck fast i en muffinsplåt och nagga botten. Ställ i kylen minst 1 timme.
Sätt ugnen på 200°C. Förgrädda pajskalen ca 10 minuter.
Fräs svamp med schalottenlök i smör.
Fördela svampen och fetaost i pajskalen.
Vispa ihop ägg, mjölk, dill, salt och svartpeppar. Fördela äggstanningen i pajskalen. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Energi: 640 KJ / 152 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 5 g
Salt: 0.6 g
Små köttfärspajer

Underbara små köttfärspajer som du gör genom att trycka ut deg av fiberhusk, smör och mjölmix i portionsformar som sedan fylls med köttfärsröra. Toppa med ost och ställ in i ugnen för gräddning. Ät dem sedan med tomater, oliver, rödlök och olivolja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 18 st

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: fin mjölmix som är naturligt fri från gluten
qty: 1/2 msk
ingr: fiberhusk
qty: 100 g
ingr: mjölkfritt margarin
qty: 2 msk
ingr: kallt vatten
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 400 g
ingr: köttfärs
ingr: salt och peppar
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 6
ingr: soltorkade tomater i olja
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 4 dl
ingr: riven lagrad ost
qty: 18
ingr: aluminiumformar (små portionsformar)
heading: Till servering
list: ingr: gula och röda små tomater
ingr: oliver
ingr: rödlök
ingr: olivolja

Gör så här:
Blanda mixen med fiberhusk. Finfördela margarinet i mixblandningen och tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i runda små portionsformar av aluminium.
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan. Tillsätt köttfärsen och stek den. Krydda med salt, peppar och timjan. Skär de soltorkade tomaterna i bitar och tillsätt dem och krossade tomater. Koka utan lock ca 15 minuter. Tillsätt 3/4 av den rivna osten. Hit kan man förbereda.
Sätt ugnen på 200°C.
Sätt formarna på en plåt och fördela köttfärsfyllningen i dem. Strö över resten av osten.
Grädda dem mitt i ugnen 20-25 minuter.
Till servering: Servera dem med gula och röda små tomater, oliver, rödlök och olivolja.

Energi: 1143 KJ / 271 kCal
Små laktosfria kladdkakor

Är de små får man ta två brukar det ju heta. Och här kommer du garanterat inte nöja dig med en. Smarriga kladdkakor i smått format är perfekt att servera på buffén, barnkalaset eller varför inte överraska kollegorna på jobbet! Här hittar du fler härliga kladdkakerecept .

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 12 portioner

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: små aluminiumformar
qty: 1 msk
ingr: matolja (till formarna)
qty: 100 g
ingr: laktosfritt smör
qty: 2 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 4 msk
ingr: kakao
qty: 1 krm
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2 - 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Pensla formarna med lite matolja.
Smält smöret.
Rör ihop socker och ägg i en bunke, blanda sedan försiktigt i resten av ingredienserna.
Klicka ut i formarna så att de nästan fylls.
Ställ in i mitten på ugnen ca 10 minuter.
Känn efter med sticka, muffinsen skall vara kladdiga i mitten när du tar ut dem.
Små lammfärsspett med chorizo och spenat- och melonsallad med mynta

Ett enkelt men lyxigt recept perfekt till sommaren och grillen. Små lammfärsspett med chorizo och spenat- och melonsallad gör du av bland annat lammfärs, vitlök, melon, chili, bladspenat och mynta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: lammfärs
qty: 1
ingr: paket red hot chorizo (à 300 g)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 - 1 1/2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 12
ingr: grillspett
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: galiamelon
qty: 2
ingr: röda chilifrukter
qty: 1
ingr: påse bladspenat (à ca 100 g)
qty: 1
ingr: kruka färsk mynta
qty: 2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1/2 dl
ingr: kallpressad rapsolja

Gör så här:
Sallad: Dela, skala och kärna ur melonen. Skär fruktköttet i tunna klyftor. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Grovhacka myntan men spar lite hela blad till servering. Blanda melon, chili, spenat och mynta i en skål. Tillsätt vinäger och olja strax innan servering, blanda runt. Smaka av med salt och peppar.
Skala och finhacka löken och vitlöken. Blanda färs, ägg, lök, vitlök, salt och peppar. Forma lammfärssmeten till 12 ovala bullar (för 4 port). Dela varje korv i 4 bitar. Fördela lammfärsbullarna och korvbitarna på 12 spett (för 4 port). Grilla dem runt om ca 10 minuter.
Servera spetten med salladen och gärna kokt färskpotatis. Strö över myntablad.
Små laxägg

Ett lyxigt och förträffligt gott tilltugg som du snabbt kan sno ihop. Du finhackar den gravade laxen och blandar den med frisk kvarg, vitlök och lime. De små mjuka laxäggen tillsammans med den krispiga crostinin blir en utmärkt kombination.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 12 st

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: gravad lax
qty: 4 msk
ingr: kvarg gourmet (10%)
qty: 1/2
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: rivet skal av 1/2
ingr: lime
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja
qty: 12
ingr: crostini

Gör så här:
Finhacka laxen. Blanda lax, kvarg, vitlök, limeskal och salt.
Forma till 12 små bollar (för 12 st). Strö över persilja. Hit kan man förbereda.
Servera laxäggen på färdiga crostini.

Energi: 150 KJ / 36 kCal
Små rårakor med palsternacka, smetana och rom

Rårakor är en klassiker som passar till både vardag och fest, här gör vi dem i liten storlek till och med smak av palsternacka, och serverar vid festliga tillfällen med löjrom, pepparrotskräm, krispigt äpple och frisk dill.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pepparrotssmetana
list: qty: 2 dl
ingr: smetana
qty: 3 - 4 msk
ingr: finriven pepparrot
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
list: qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
heading: Rårakor
list: qty: 300 g
ingr: palsternacka
qty: 300 g
ingr: fast potatis
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: ca 25 g
ingr: smör (till stekning)
qty: ca 4 msk
ingr: rapsolja (till stekning)
heading: Till servering
list: qty: ca 80 g
ingr: löjrom, sikrom eller tångkaviar
qty: 2 msk
ingr: hackad dill
ingr: citronklyftor

Gör så här:
Smetana: Rör ihop smetana, pepparrot, salt och peppar.
Strimla äpplet och blanda med citronjuice.
Rårakor: Skala och riv palsternacka och potatis grovt. Krama ur all vätska och lägg i en bunke. Blanda med salt.
Stek små rårakor i plättlagg eller stekpanna i smör och olja 4–5 minuter per sida.
Till servering: Toppa med pepparrotssmetana, rom, äpple och dill. Servera med citronklyftor.

Energi: 2027 KJ / 484.3 kCal
Fett: 36.2 g
Kolhydrater: 27.7 g
Protein: 9.5 g
Salt: 2.71 g
Små smörrebröd med lax och hovmästarräkor

Testa att bjuda dina gäster på hemlagade små smörrebröd med lax och hovmästarräkor nästa gång du bjuder in till fest eller middag. Smörrebröden passar utmärkt som aptitretare eller tilltugg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 små smörrebröd

Ingredienser:
list: ingr: färskost eller smör
qty: 4
ingr: skivor danskt rågbröd
ingr: ca 400 g färska räkor med skal
qty: 4/5 dl
ingr: hovmästar-/ gravlaxsås
ingr: ca 100 g gravad lax i skivor
qty: 2 msk
ingr: finhackad rödlök
ingr: dillvippa till garnering

Gör så här:
Bred smör eller färskost på brödskivorna. Skär bort kanterna och dela bröden.
Skala räkorna. Blanda dem med hovmästarsåsen.
Lägg upp brödskivorna på ett fat eller en bricka. Lägg på laxskivor. Fördela räkorna på laxen.
Garnera med finhackad rödlök och dillvippor.
Små Wallenbergare med pressad potatis och ärtpuré

Pyttesmå och väldigt goda är dessa Wallenbergare! Denna rätt är ett gott exempel på att man med små förändringar, som att utesluta salt, kan skapa barnmat av klassiker. Det går bra att servera potatismos och ärterna som de är till, men här har vi valt att pressa potatisen och göra puré av ärterna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: mellanmjölk
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 1 krm
ingr: lökpulver
qty: 4
ingr: potatisar
qty: 150 g
ingr: kalvfärs
qty: 1 msk
ingr: osaltat margarin eller olja
qty: 3 msk
ingr: grädde
qty: 2 dl
ingr: gröna ärtor
qty: ev 4 msk
ingr: lingonsylt till servering

Gör så här:
Blanda 1/2 dl av mjölken (för 4 port) med ströbröd och kryddor i en bunke. Låt svälla några minuter.
Skala potatisen och koka den mjuk.
Blanda färsen med ströbrödsblandningen och rör ihop. Forma till 12 små platta biffar (för 4 port).
Smält matfettet i en panna och lägg i biffarna. Stek på medelvärme någon minut utan att Wallenbergarna får för mycket färg. Vänd sedan och häll på grädden och resten av mjölken. Låt småputtra under lock till köttet är genomkokta.
Värm ärterna enligt anvisningen för förpackningen men uteslut salt.
Mixa ärterna till en puré eller servera dem som de är.
Pressa potatisen.
Servera Wallenbergarna i såsen tillsammans med pressad potatis, ärtpuré och eventuellt lingonsylt. Dela Wallenbergarna till lagom stora munsbitar på tallriken vid bordet.
Fördela resterande mat i tre portionsburkar och frys in.

Energi: 1187 KJ / 284 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 25.6 g
Protein: 12.1 g
Smakrika falafelburgare med hummus 

Testa att byta ut din vanliga burgare mot frasig falafel, du kommer inte bli besviken! Den här falafelburgaren är dessutom ett perfekt vegetariskt alternativ till sommarens grillmiddagar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: finriven zucchini
qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: havregryn
qty: 1/2 dl
ingr: majsstärkelse
qty: 1 dl
ingr: persilja
qty: 1/2 tsk
ingr: chilipulver
qty: 2 krm
ingr: malen spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: tomat
qty: 1/4
ingr: gurka
qty: 4
ingr: hamburgerbröd
qty: 1 dl
ingr: hummus
qty: 4
ingr: salladsblad
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Krama ur vätskan ur zucchinin. Häll av, skölj och låt kikärter rinna av.
Mixa snabbt ihop zucchini, kikärter, vitlök, havregryn, majsstärkelse, persilja, chilipulver, spiskummin och salt i en matberedare. Forma till burgare.
Lägg på en bakpappersklädd plåt och pensla med olja på båda sidor. Ställ in i mitten av ugnen 20–25 minuter tills de är gyllene. Vänd efter halva tiden.
Skiva tomaten och gurkan. Rosta bröden. Lägg på hummus, sallad, falafelburgare, gurka och tomat. Toppa gärna med lite nymald svartpeppar.

Energi: 1805 KJ / 432 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 12 g
Salt: 2.63 g
Smaksatt chilisås

Sommar, sol och spontana besök. Smaksatt chilisås kan bli din räddare i nöden! En snabb och enkel smakstark sås som sätter fart på en köttbit. Välj vitlök, kummin eller chiliflakes som krydda.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: chilisås
qty: 2 msk
ingr: vinäger
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Smaksättning (välj en)
list: qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 1 tsk
ingr: kummin

Gör så här:
Blanda chilisås, vinäger, honung och salt.
Smaksätt såsen med den krydda du gillar eller har hemma. Testa t ex riven vitlöksklyfta, chiliflakes eller spiskummin.
Smaksatt glass med saffran

Saffransglass är ett riktigt höjdarrecept! Vaniljglass, grädde, saffran, hackade pistagenötter och kärnor av granatäpple i en mjuk och fyllig blandning. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 l
ingr: vaniljglass
qty: 1 1/2 dl
ingr: grädde
qty: 1
ingr: paket saffran
qty: 1/2 dl
ingr: vatten (gärna rosenvatten)
ingr: några msk hackade pistagenötter
ingr: kärnor av granatäpple

Gör så här:
Låt glassen smälta lite och bli mjuk. Vispa grädden och blanda den med glassen i en burk med tillhörande lock, som kan förvaras i frysen.
Blanda ett paket saffran med vatten i en mindre skål och häll det i glassblandningen.
Tillsätt några msk hackade pistagenötter i glassen om du vill.
Lägg till sist glassen i frysen och låt stå minst en dag innan servering. Servera gärna med granatäppelkärnor.
Smaksatta popcorn

Piffa till kvällens popcorn med extra smak av curry och spiskummin innan du poppar dem. Smaka sedan av de smaksatta popcornen med socker och salt. Superenkelt och jättegott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: matolja
qty: 2 msk
ingr: curry
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 1/2 dl
ingr: opoppade popcorn
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Blanda matolja med curry och spiskummin. Vänd ner opoppade popcorn. Poppa popcornen. Var försiktig, kryddorna kan bränna fast lite grann.
Tillsätt socker och smaka av med salt. Skaka runt. Servera varma eller kalla i strut.

Energi: 589 KJ / 141 kCal
Smaksatta popcorn

Smaksatta och färgglada popcorn fixas galant med dessa recept. Välj en eller flera olika färger och smaksättningar till de smaksatta popcornen som kommer göra succé på snacksbordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
heading: Popcorn
list: qty: 2 msk
ingr: matolja
qty: 1 dl
ingr: opoppade popcorn
heading: Blåbär- och limesmaksättning
list: qty: 3/4 dl
ingr: strösocker
qty: 3 msk
ingr: limesaft (3 msk motsvarar ca 2 lime)
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1/2 tsk
ingr: blå hushållsfärg (karamellfärg)
qty: 4 tsk
ingr: pulver av torkade blåbär
heading: Hallon- och kokossmaksättning
list: qty: 1/2 dl
ingr: riven kokos
qty: 1/2 dl
ingr: kokosmjölk
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2 tsk
ingr: röd hushållsfärg (karamellfärg)
qty: 2 msk
ingr: frystorkade hallon
heading: Apelsinsmaksättning
list: qty: 1/2 dl
ingr: konc apelsinjuice
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: gul hushållsfärg (karamellfärg)

Gör så här:
Hetta upp oljan i en stor kastrull med tättslutande lock.
Häll i majskornen, lägg på locket.
Dra ner värmen när majskornen börjar poppa. Skaka kastrullen då och då. Popcornen är klara när de slutat poppa.
Sätt ugnen på 150°C.
Smält socker, limesaft och smör i en kastrull. Koka i ca 3 minuter när socker och smör smält. Blanda i hushållsfärgen.
Häll smaksättningen i en stor bunke. Tillsätt popcornen och blanda ordentligt tills popcornen fått en jämn färg. Tillsätt blåbärspulvret och blanda igen.
Lägg de färgade popcornen på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in plåten mitt i ugnen för att torka popcornen i 3-4 minuter.
Sätt ugnen på 150°C.
Rosta kokosen i en torr stekpanna.
Koka kokosmjölk, socker och vaniljsocker i en kastrull ca 3 minuter. Blanda i hushållsfärgen.
Häll smaksättningen i en stor bunke. Tillsätt popcornen, frystorkade hallon och rostad kokos. Blanda ordentligt tills popcornen fått en jämn färg.
Lägg de färgade popcornen på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in plåten mitt i ugnen för att torka popcornen i 3-4 minuter.
Sätt ugnen på 150°C.
Smält apelsinjuice, socker och smör i en kastrull. Koka ca 3 minuter när socker och smör smält. Blanda i hushållsfärgen.
Häll smaksättningen i en stor bunke. Tillsätt popcornen. Blanda ordentligt till popcornen fått en jämn färg.
Lägg de färgade popcornen på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in plåten mitt i ugnen för att torka popcornen i 3-4 minuter.