amcoff/recept huggingface dataset:
Tagliatelle med köttfärssås "osso buco" och gremolata

Tagliatelle med köttfärssås "osso buco" är en pastarätt med italienska dofter där köttfärssåsen får sina smaker från citron, vitlök och balsamvinäger. Pastan och såsen serverar du tillsammans med en smakrik gremolata på vitlök och citron.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 300 g
ingr: tagliatelle
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: palsternacka
qty: 2 - 3
ingr: morötter
qty: 2 tsk
ingr: oregano
qty: 1
ingr: burk cocktailtomater (à ca 400 g)
qty: 1
ingr: burk stora vita bönor (à ca 400 g)
qty: 1 msk
ingr: kinesisk soja
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: rivet skal 1
ingr: tvättad apelsin
qty: ca 1 dl
ingr: färskpressad citronjuice
ingr: smör eller margarin (ev olivolja)
ingr: salt och svartpeppar
heading: Gremolata
list: qty: 1
ingr: finhackad vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: kruka finhackad persilja
qty: rivet skal av 1
ingr: tvättad citron

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv palsternackan och morötterna.
Bryn nötfärsen i 1 msk smör eller margarin (för 4 port) i en stor kastrull eller stekpanna med höga kanter. Blanda i löken och rotfrukterna och låt fräsa ca 3 minuter.
Tillsätt oregano, cocktailtomater, sköljda och avrunna vita bönor, soja, vinäger, apelsinskal, citronjuice och ca 1 dl vatten (för 4 port). Sänk värmen och låt såsen sjuda ca 10 minuter under lock. Blanda under tiden ihop ingredienserna till gremolatan. Tillsätt ev 1 msk olja (förö 4 port).
Smaka av köttfärssåsen med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar (för 4 port). Servera med nykokt tagliatelle och toppa med gremolatan. Det är också gott att vända ner gremolatan i pastan.
Tagliatelle med lammfrikadeller i citronsås

Dessa fina lammfrikadeller med smak av vitlök, oregano och mynta blandar du ihop med en syrlig citronsås och nykokt, varm tagliatelle samt ljuvligt kronärtskocksfräs till middagen. Servera med massa parmesan, bladpersilja och finrivet citronskal.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: tagliatelle
qty: 1
ingr: glasburk marinerade kronärtskockor (à 290 g)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: olivolja
heading: Frikadeller
list: qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 300 g
ingr: lamm- eller kalvfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan
qty: 2 tsk
ingr: oregano
qty: 2 tsk
ingr: mynta
qty: 1 krm
ingr: chiliflakes
qty: 4/5 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: konc grönsaksfond
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
heading: Citronsås
list: qty: 2
ingr: äggulor
qty: finrivet skal och juice av 1/2
ingr: citron
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: honung
heading: Garnering
list: ingr: riven parmesan
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: hackad bladpersilja
ingr: finrivet citronskal

Gör så här:
Frikadeller: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla ca 5 minuter. Skala och riv vitlöken fint.
Blanda färs, ägg, riven vitlök, citronskal, parmesan, oregano, mynta, chiliflakes, salt och peppar med mjölk- och ströbrödsblandningen.
Koka upp vatten och fond i en stor kastrull. Forma med fuktade händer små köttbullar av smeten. Rulla dem i vetemjöl.
Lägg frikadellerna i kastrullen och koka ca 5 minuter. Ta upp dem med hålslev och håll dem varma. Spara kokvattnet.
Citronsås: Vispa ihop äggulorna med citronskal och juice i en liten kastrull. Häll i ca 2 dl (för 4 port) av kokvattnet från frikadellerna medan du fortsätter vispa.
Värm under omrörning på svag värme tills såsen tjocknar. Smaksätt med salt och honung.
Koka pastan al dente enligt anvisning på paketet.
Låt kronärtskockorna rinna av men spara marinaden. Skär dem i lite mindre bitar. Skala och finriv vitlöken.
Fräs kronärtskockorna i 2 msk (för 4 port) av marinaden i en stekpanna tillsammans med vitlöken 1–2 minuter.
Häll av pastan. Blanda den med citronsåsen, kronärtskocksfräset och frikadellerna.
Riv över generöst med parmesan. Mal över peppar, garnera med bladpersilja och finrivet citronskal.
Tagliatelle med rökt skinka och tomatsås

På mindre än 30 minuter svänger du ihop denna goda och tilltalande pastarätt! Tomatsåsen får sin fina smak av vitlök, basilika, pesto citron och färsk persilja och bildar tillsammans med den nykokta pastan, rökta skinkan och körsbärstomaterna en svårslagen smakkombination!

Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portioner pasta (gärna tagliatelle)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 500 g
ingr: finkrossade tomater (med basilika)
qty: 2 msk
ingr: pesto citron
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: ask färsk persilja
qty: 180 g
ingr: skivad rökt skinka
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och hacka lök och vitlök.
Bryn lök och vitlök i oljan. Rör ner krossade tomater och pesto och låt puttra en stund. Smaka av med salt och peppar.
Hacka persiljan. Strimla skinkan. Dela tomaterna i halvor. Vänd ner allt i såsen.
Servera tomatsåsen med pastan.

Energi: 1730 KJ / 414 kCal
Fett: 9.7 g
Kolhydrater: 57.9 g
Protein: 19.7 g
Tagliatelle med rökta blåmusslor, fänkål och citron

Ta en genväg till havets smaker med rökta musslor på burk. Lyxig och snabblagad pasta med miljörätta musslor. Fänkålen passar bra till musslorna och vitlöken ger extra skjuts åt pastasåsen.¨Toppa med färska dillvippor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: tagliatelle
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: fänkål (à ca 300 g)
qty: 10
ingr: körsbärstomater
qty: 1 msk
ingr: finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 2 dl
ingr: vitt vin
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 msk
ingr: konc hummer- eller skaldjursfond
qty: 2
ingr: förpackningar rökta musslor i olja (à 105 g)
qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1/2 dl
ingr: finskuren dill + vippor till garnering
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och strimla fänkålen. Dela körsbärstomaterna.
Fräs lök, vitlök, chili och fänkål i smör i en stor stekpanna 3-4 minuter utan att det tar färg.
Häll på vinet. Låt koka tills cirka hälften av vätskan återstår. Tillsätt grädde och fond. Låt koka ihop ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.
Rör ner avrunna musslor, tomater, citronskal och dill i såsen. Blanda ihop med pastan. Garnera med dillvippor.

Energi: 2115 KJ / 506 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 19 g
Salt: 3.86 g
Tagliatelle med soltorkad tomat och zucchini 

Tagliatelle med soltorkad tomat och zucchini är en snabblagad och supergod pastarätt där knaperstekt karrébacon, soltorkad tomatcrème, zucchini, salladslök och tagliatellepasta blandas i en perfekt smaksymbios. Basilika och rucola ger ytterligare smak åt rätten som mättar samtliga magar runt middagsbordet!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta, gärna tagliatelle
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 2
ingr: förp karré bacon (à 140 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: påse salladslök (à 125 g)
qty: 140 g
ingr: soltorkad tomatcrème
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 1/2
ingr: påse rucola (à 65 g)

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Skär zucchinin i bitar och strimla baconet.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Stek zucchinin gyllenbrun i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg zucchinin på en tallrik och stek sedan baconet.
Skiva salladslöken tunt.
Blanda tomatcrèmen, salladslöken och zucchinin med baconfräset.
Grovhacka basilikan, blanda den och pastan med röran. Servera med rucola.

Energi: 2488 KJ / 596 kCal
Fett: 31.8 g
Kolhydrater: 53.1 g
Protein: 20 g
Tagliatelle med tomat och basilikasås

En smakfull tagliatelle med tomat- och basilikasås som går hem hos både stora som små! Morötter, lök och vitlök fräses ihop i en stor gryta där resten av ingredienserna tillsätts och det får koka. Fantastiska dofter sprider sig i köket! Servera med nykokt pasta och toppa med fetaost och rucola.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port tagliatelle
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 390 g
ingr: krossade tomater
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 250 g
ingr: fryst bönmix
heading: Till servering
list: qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Koka upp vatten till pastan.
Sås: Skala morot, lök och vitlök. Riv moroten grovt och hacka löken. Riv vitlöken fint. Fräs allt i oljan i en stor gryta.
Tillsätt resten av ingredienserna utom basilikan och bönmixen, låt koka ca 10 minuter.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka basilikan.
Vänd ner bönorna i såsen och låt de bli varma. Blanda sist i basilikan.
Smula fetaosten.
Till servering: Servera pastan med såsen och toppa med fetaost och rucola.

Energi: 2793 KJ / 668 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 22 g
Salt: 2.3 g
Tagliolini med citron, fetaost och basilika

Tagliolini med citron, fetaost och basilika är en pastarätt med stora smaker från fetaost och parmesan. Med färsk basilika och syrlig juice från en citron får pastan fina smakbrytare som avslutas med lite rostade pinjenötter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: färsk pasta (gärna tagliolini)
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: skal och juice från 1
ingr: citron (1 citron ger ca 1/2 dl juice)
qty: 5 msk
ingr: riven parmesan
qty: 200 g
ingr: fetaost
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: rostade pinjenötter

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på paketet. Häll av den i ett durkslag, men spara ca 2 msk av kokvattnet i kastrullen (för 4 port).
Häll tillbaka pastan i kastrullen. Tillsätt olja, citronskal, juice och parmesanost.
Smula ner 3/4 av fetaosten och basilikabladen. Vänd runt ordentligt. Krydda med salt och peppar. Strö över resterande fetaostoch pinjenötterna. Servera genast.
Tahini

Tahini är en lysande smaksättare som du kan använda i bland annat orientaliska rätter. Tahinin består av rostade sesamfrön, citronjuice och olivolja som mixas ihop och blir till en paste. Enkelt och gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 3/4 dl

Ingredienser:
list: qty: 3 msk
ingr: skalfria ljusa sesamfrön
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 msk
ingr: fin olivolja
qty: 1/2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Rosta sesamfröna lätt i medelvarm stekpanna. Mixa de rostade fröna.
Tillsätt vattnet och citronjuicen och mixa ca 30 sekunder. Tillsätt oljan och salt och mixa till en slät paste.
Använd som smaksättare i hummus, baba ganoush och andra orientaliska rätter, t ex i Fiskfilé med tahini.

Energi: 1536 KJ / 367 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 4 g
Salt: 1 g
Tahini & citronröra med färskost

Tahini är en perfekt smaksättare som tillför en orientalisk smak i denna röra med mild färskost som bas och färskpressad citronsaft som ger ett härligt syrligt sting. Toppa med sesamfrön och citronskiva innan servering.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: färskost
qty: 1 dl
ingr: tahini
qty: 1
ingr: finriven vitlöksklyfta
qty: 3 msk
ingr: färskpressad citronsaft
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 krm
ingr: salt
heading: Dekoration
list: ingr: sesamfrön
ingr: citronskiva

Gör så här:
Vispa färskost slätt.
Vispa ner tahini, vitlök, citron och vatten.
Smaksätt med salt.
Dekoration: Toppa gärna med lite sesamfrön och citronskiva.

Energi: 523 KJ / 125 kCal
Fett: 1 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 4 g
Salt: 0.3 g
Tahinisallad

Den här salladen med sesampasten tahini, böngroddar och kinakål blir ett fräscht tillbehör till wok, soppa ris- och nudelrätter eller lite vad som helst. Japansk soja och risvinäger förstärker den asiatiska smaken. Välj färska böngroddar för bästa resultat.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: tahini (sesampaste)
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 1/2 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 tsk
ingr: risvinäger
qty: 180 g
ingr: mungbönsgroddar
qty: 250 g
ingr: strimlad kinakål
qty: 2 msk
ingr: hackad gräslök

Gör så här:
Rör ihop tahini, soja, honung och risvinäger.
Blanda dressingen med groddar, kinakål och gräslök före servering.
Bjud gärna tahinisalladen till Kycklingbuljong med citrongräs, soja och kycklingfrikadeller.

Energi: 468 KJ / 112 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 5 g
Salt: 1.38 g
Taleggiosnittar

Läckra snittar som är vackra att se på och supergoda som tilltugg. Osten Taleggio härstammar från staden Val Taleggio i Italien. Den är rejält krämig och har en gräddig eftersmak. Prova Taleggiosnittar du med!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: taleggio-ost
qty: 5
ingr: soltorkade tomater i olja
qty: 2 msk
ingr: färskost
qty: 1/2
ingr: kruka färsk basilika
qty: 4
ingr: skivor kavring

Gör så här:
Skär tallegion i bitar. Grovhacka de soltorkade tomaterna. Lägg ost och tomater i en matberedare tillsammans med färskost och basilikablad. Mixa till en slät kräm. Eller använd en mixerstav.
Bre ostkrämen på tre av brödskivorna (för 4 port), ungefär lika tjockt som brödet är, så blir det vackert randigt. Lägg ihop bröden med en skiva utan ost högst upp. Pressa samman och vira plastfolie runt. Ställ kallt minst 1 timme men gärna längre.
När bröden har stått kallt är det lätt att skära med en vass kniv. Skär bort kanterna och skär små munsbitar, tre- eller fyrkanter. Dekorera fatet med lite sallads- eller kryddgrönt.

Energi: 1140 KJ / 270 kCal
Fett: 18 g
Tam mak hoong – papayasallad

Krispig grön papayasallad är vanlig i Laos och är både salt och stark. Papayasalladen kallas tam mak hoong och görs i mortel på strimlad omogen papaya, chili, tomater och fisksås.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 600 g
ingr: papaya (gärna omogen)
qty: 1/4
ingr: gurka
qty: 100 g
ingr: körsbärstomater
qty: 2 msk
ingr: rörsocker
qty: 1 msk
ingr: asiatisk fisksås
qty: 1 - 2
ingr: finhackade röda chilifrukter
qty: 2
ingr: skalade vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: färskpressad limejuice

Gör så här:
Skala och kärna ur papayan. Strimla papaya och gurka fint. Halvera tomaterna.
Blanda socker och fisksås tills sockret löses upp.
Mortla chili och vitlök i en stor mortel. Tillsätt alla ingredienser och mortla tills allt är ordentligt blandat.

Energi: 499 KJ / 119 kCal
Fett: 1 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 2 g
Salt: 1 g
Tamales med grillad halloumi

Tamales är en mexikansk rätt där majskolvsblad fylls med polenta. Riktigt gott, och perfekt för den som vill grilla vegetariskt! Här lägger vi till halloumi och en frisk tomatsalsa på tallriken.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Tamales
list: qty: 2
ingr: färska majskolvar med blad
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: röd peppar
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 7 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 1 1/2 dl
ingr: polenta
ingr: salt och peppar
heading: Tomatsalsa
list: qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Halloumi
list: qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1/2 msk
ingr: pressad limesaft (1/2 msk pressad saft motsvarar 1 lime)
qty: 2
ingr: halloumi (à 150 g)
heading: Till servering
list: qty: 65 g
ingr: mâchesallad

Gör så här:
Tamales: Dra bort bladen från majskolvarna och spara dem. Skär med en tandad kniv bort majskornen från stammen.
Dela, kärna ur och hacka chilin. Skala och hacka löken.
Rosta majskorn i olivoljan. Blanda ner chili och lök och fräs några minuter. Tillsätt grädde och buljong, låt det koka upp. Vispa i polentan. Låt stå på svag värme ca 20 minuter, rör om några gånger under tiden. Smaksätt med salt, och nymald peppar.
Tomatsalsa: Dela tomaterna i halvor och pressa ur kärnhuset i en skål. Blanda ner vinäger och olivolja i skålen och smaksätt med salt och nymald peppar. Vänd ner de urpressade tomaterna.
Halloumi: Blanda honung och limesaft.
Skiva halloumin och grilla dem ca 2 minuter på varje sida. Pensla den under tiden med honungsblandningen.
Till servering: Fyll majsbladen med polentan och servera med halloumi, tomatsalsa och mâchesallad.

Energi: 2484 KJ / 594 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 40.5 g
Protein: 21 g
Salt: 3 g
Tamarimarinerad lax

Tamarimarinerad lax är en ypperlig version på lax som med sin asiatiska touch av citrongräs, ingefära och tamari, eller soja, imponerar stort. Laxfiléerna tar åt sig en fin smak av marinaden och du ger dem en härlig yta vid grillningen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: laxfilèer med skinn (à ca 150 g)
qty: 1 dl
ingr: japansk soja eller tamari (finns ev på hälsokosthyllan)
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: hackad färsk koriander
qty: 1 msk
ingr: fint riven ingefära
qty: 1 msk
ingr: finhackat citrongräs
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Blanda i en skål tamari, olivolja, pressad vitlök, koriander, ingefära och citrongräs. Lägg i laxen och låt marinera i ca 1 timme.
Ta upp laxfiléerna, torka av med hushållspapper. Lägg dem med skinnsidan nedåt på en het grill. Grilla runt om i 6-8 minuter tills de är genomstekta. Krydda med salt.
Tandoori-cashews

Trevliga rostade cashewnötter med smak av tandoorikrydda och salt. Med röd hushållsfärg blir nötterna ett snyggt och gott drinksnacks. Servera dem gärna tillsammans med citronmandlar och rostade pumpakärnor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: tandoorikrydda
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 3 msk
ingr: vatten
qty: 1 krm
ingr: röd hushållsfärg
qty: 250 g
ingr: naturella cashewnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Blanda tandoorikrydda, salt, vatten och hushållsfärg.
Gnid in nötterna i kryddblandningen. Låt nötterna dra åt sig vattnet en stund.
Sprid ut nötterna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen och rosta dem i ca 30 minuter. Rör om då och då. De ska bli lätt gyllenbruna.
Blanda Citronmandlar och tandoori-cashews med rostade pumpakärnor till ett snyggt och gott drinksnacks.
Tandoori chicken

Tandoori chicken är en en indisk klassiker där kyckling marineras i yoghurt och massa härliga kryddor som bland annat garam masala, gurkmeja och paprikapulver. Toppa med skivad rödlök och koriander och servera med ris och gurkraita.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingklubbor (4 st motsvarar ca 1 kg)
qty: 2
ingr: rivna vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: finriven ingefära
qty: 1 msk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1/2 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: malen koriander
qty: 1/2 tsk
ingr: garam masala
qty: 1 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 1 msk
ingr: grillkrydda
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
qty: 1 tsk
ingr: tandoorikrydda
qty: 1
ingr: finhackad grön chili
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 2 dl
ingr: naturell yoghurt (3%)
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: koriander
ingr: skivad rödlök
ingr: kokt ris

Gör så här:
Ta bort skinnet från kycklingen. Skär 3–4 djupa snitt med en vass kniv i kycklingen. Blanda alla övriga ingredienser till en marinad i en bunke.
Lägg ner kycklingen i bunken och blanda väl. Se till att marinaden tränger in i snitten. Marinera i kylen 30–40 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg kycklingen på en oljad plåt. Ställ in i mitten av ugnen 30–40 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.
Till servering: Toppa gärna med koriander och skivad rödlök. Servera gärna med kokt ris och Gurkraita.
Tandooriburgare

Sätt en indisk karaktär på dina hemmagjorda hamburgare genom att tillsätta tandoori i färsen. Hamburgarna blir fenomenalt goda och exemplariska med en smarrig potatissallad, rödlök och tomat på sidan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: bland- eller nötfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: tandooripasta
qty: 2 msk
ingr: crème fraiche
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser till en smidig färs. Låt stå i kylen i 10 minuter.
Forma till burgare. Stek eller grilla i 3-4 minuter på varje sida. Servera med potatissallad, tomat- och rödlöksskivor.

Energi: 2646 KJ / 631 kCal
Fett: 0 g
Tandoorigrillade kycklinglår med gurksallad

Ett välsmakande recept på kyckling med tandoorikrydda och gurksallad som får fin krämighet av matlagningsyoghurt. Blanda gurkröran med pasta och persilja just före du serverar med de tandoorigrillade kycklinglåren.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: urbenade kycklinglår
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: tandoorikrydda
heading: Gurksallad
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: pressad vitlök
qty: 3 dl
ingr: matlagningsyoghurt
ingr: salt och peppar
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
qty: 150 g
ingr: kokt pasta (t ex spiraler)

Gör så här:
Olja in kycklinglåren och strö över tandoorikryddan. Grilla på låg värme ca 10-15 min.
Sallad: Skala och kärna ur gurkan. Pressa vitlöksklyftan. Salta och peppra yoghurten. Blanda i persiljan och pastan.
Tandoorigryta med grönsaker och ris

Denna utsökta tandoorigryta är en perfekt vegetarisk middag baserad på blomkål, vita bönor och paprika. En yoghurtklick uppå den mustiga grytan bidrar med en fräsch känsla. Servera tillsammans med ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 350 g
ingr: blomkål
qty: 4
ingr: port ris
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 2
ingr: pkt stora kokta vita bönor (à ca 400 g)
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 2 msk
ingr: torr tandoorikrydda
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse

Gör så här:
Låt blomkålen tina om den är fryst.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala lök och vitlök, skär löken i klyftor och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skölj bönorna och låt dem rinna av.
Stek grönsakerna i matfettet i en stekpanna.
Vispa ihop vatten, smulad buljongtärning, yoghurt, tandoorikrydda och majsstärkelse i en gryta. Låt det koka upp.
Lägg i grönsakerna och bönorna och värm grytan ca 2 minuter.
Servera grytan med ris.

Energi: 1970 KJ / 471 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 74 g
Protein: 17 g
Salt: 2 g