amcoff/recept huggingface dataset:
Rostade rotfrukter och tomat 

Rotselleri och morot tillagad i ugn tillsammans med körsbärstomater på burk blir en härlig grund för rätter som soppa, gryta och tomatsås. Krydda med fond, rosmarin och timjan för extra fyllig smak. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: burkar körsbärstomater (à 400 g)
qty: 3 msk
ingr: konc grönsaksfond
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 150 g
ingr: rotselleri
qty: 300 g
ingr: morot
qty: 1 1/2 msk
ingr: hackad färsk rosmarin
qty: 1 1/2 msk
ingr: hackad färsk timjan
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 4 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Häll tomaterna på en långpanna eller i en stor ugnsform. Tillsätt fonden och skölj ur burkarna med vatten, häll i vattnet i formen och blanda runt.
Skala och finhacka löken. Skala rotfrukterna och skär dem i cm-stora tärningar. Blanda med örter, salt, svartpeppar och olja och lägg dem ovanpå tomaterna i formen.
Sätt in i mitten av ugnen ca 45 minuter tills rotfrukterna är mjuka och har fått fin färg.
Rostade rotfruktstorn med örtsalsa

Rostade rotfruktstorn med örtsalsa är en smakrik för- eller varmrätt. Vitlök, basilika och persilja tillsammans med vinäger och kryddor ger rotfrukterna fräscha smaker. Servera med en grönsallad, eller varför inte lufttorkad skinka?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rotselleri (1 motsvarar ca 500 g)
qty: 2
ingr: kålrötter (à ca 400 g)
qty: 10
ingr: stora potatisar
qty: 1 dl
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: färsk timjan
qty: 1 msk
ingr: salt
heading: Örtsalsa
list: qty: 1
ingr: knippa persilja gärna bladpersilja
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: vinäger
qty: 1 dl
ingr: olja
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 2 krm
ingr: peppar
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Skala och halvera selleri och kålrot. Skär i ca 1 cm tjocka skivor.
Häll hälften av oljan i en långpanna. Lägg i rotfruktsskivorna. Strö över hälften av timjan och salt. Tillaga rotfrukterna i ca 20 min. Vänd skivorna en gång under tillagningstiden.
Skrubba potatisen och skär i halvor. Häll resten av oljan på en plåt och lägg på potatisen. Strö över resterande timjan och salt. Sätt in plåten i ugnen ovanför långpannan ca 20 min. Byt plats på långpannan och plåten någon gång under tiden om inte varmluftsugn finns.
Örtsalsa: Mixa persilja, basilika och skalad vitlök i en mixer eller matberedare. Tillsätt vinäger, olja, salt och peppar.
Späd ev med vatten om såsen blir för tjock. Varva rotfrukterna med örtsalsan till torn direkt på tallrikar eller på ett serveringsfat. Servera med grönsallad.
Rostade rotisar med pinje

Välj några av dina favoritrotisar, till exempel morot, palsternacka, persiljerot och rotselleri, och rosta dem i ugnen. Låt rotisarna få ta smak av sweet chili- och vinblandningen som ringlas över, samt krämig fetaost och knapriga pinjenötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: rotfrukter (tex morot, palsternacka, persiljerot och rotselleri)
ingr: några kvistar färsk rosmarin
qty: 1 dl
ingr: torrt vitt vin
qty: 2 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 1 dl
ingr: pinjenötter
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala rotfrukter och skär i bitar. Lägg i långpanna med några kvistar färsk rosmarin, flingsalt och olivolja.
Blanda vin och sweet chilisås, ringla över. Ställ in i ugnen i 25-30 minuter.
Rosta pinjenötter i torr stekpanna tills de får färg. Ta ut plåten, smula över fetaost och strö på pinjenötterna. Gratinera i ytterligare 5-10 minuter. Servera till lax eller kyckling.
Rostade salta mandlar

Så enkelt och så gott. Rostade salta mandlar är ett knaprigt tilltugg som är trevligt att servera. Du gör dem snabbt och enkelt och resultatet blir enastående.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 4 tsk
ingr: salt
qty: 200 g
ingr: oskalad sötmandel

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Koka upp vatten och salt. Rör så att saltet löser sig. Dra av kastrullen från värmen.
Lägg i mandlarna och låt dem ligga och dra i 1 minut. Skalet ska inte lossna. Häll av vattnet och sprid ut mandlarna i en ugnssäker form. Rosta mandlarna i ca 10 minuter i ugnen. Vakta dem noga så de inte bränns.

Energi: 637 KJ / 152 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 5 g
Salt: 3.47 g
Rostade sojabönor

Nyttigt och proteinrikt snacks på sojabönor som blir ordentligt knapriga när de rostas i ugnen med lite olja. Det är meningen att de ska få rejält med färg, men inte smaka bränt. Den heta kajennpepparn kan ersättas med spiskummin eller paprikapulver.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: sojabönor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar

Gör så här:
Lägg sojabönor i blöt i en skål med vatten över natten.
Sätt ugnen på 200°C.
Häll av blötläggningsvattnet och torka bönorna torra med hushållspapper. Blanda dem med olja, salt och kajennpeppar. Lägg bönorna på en bakpappersklädd plåt.
Rosta i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Rör om då och då.
Stäng av ugnen och låt bönorna stå kvar och torka i eftervärmen.

Energi: 365 KJ / 89 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 6 g
Salt: 2.6 g
Rostade sötpotatisklyftor med rosmarin 

Rosta klyftor av sötpotatis nästa gång du vill ha ett gott tillbehör till köttet. Kanel ger sötpotatisklyftorna en spännande smak och passar utmärkt med rosmarin. De är också goda att ha som bas i en rotfruktssallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: sötpotatis
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 1 tsk
ingr: kanel
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: malen svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skrubba sötpotatisen noga, skär i klyftor och lägg på en bakpappersklädd plåt. Blanda med olja, kryddor, salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen 15–20 minuter.

Energi: 757 KJ / 181 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 26 g
Protein: 2 g
Salt: 1.1 g
Rostade tomater

Rostade tomater är ett perfekt tillbehör till en tallrik med goda charkuterier men också till nykokt pasta med hyvlad parmesanost. Låter du dem svalna är de underbara i en matig sallad. Receptet kommer från Santa Maria.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: små tomater i olika former och färger
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: kryddmix Pasta Basilico

Gör så här:
Sätt ugnen på 125 °C.
Dela tomaterna i halvor. Lägg tomaterna med snittytan upp på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och krydda med Pasta Basilico.
Låt tomaterna rostas i ca 60 minuter.

Energi: 569 KJ / 136 kCal
Fett: 11.1 g
Kolhydrater: 6.8 g
Protein: 1.6 g
Rostade vita bönor

Rostade stora vita bönor med en klick smör och färsk rosmarin blir härligt knapriga på utsidan och krämiga inuti. Bönorna är enkla att göra och passar perfekt som topping på sallader eller som tillbehör istället för potatis eller pasta.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: Ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp kokta stora vita bönor (à ca 380 g)
qty: 25 g
ingr: smör
qty: 1 - 2
ingr: kvistar färsk rosmarin
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Häll av, skölj och låt bönorna rinna av. Torka torra med hushållspapper. Lägg i en ugnsform och klicka på smör. Lägg ner rosmarinen och strö över salt. Rosta i ugnen ca 20 minuter tills de är gyllene.

Energi: 643 KJ / 153 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 6 g
Salt: 1.54 g
Rostas med fetaost, paprika och tomat

Rostas med fetaost, paprika och tomat är ett festligt och smakrikt recept. Här fräses paprikan innan vinäger, pastasås och tomathacker blandas i. Låt den bli varm och förtrollas av den himmelska doften som sprider sig i köket. Stek köttet några minuter på varje sida innan du serverar med de fantastiska tillbehören.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 1
ingr: tomat
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 390 g
ingr: pastasås basilika
ingr: salt och peppar
qty: ca 300 g
ingr: rostas
qty: 75 g
ingr: fetaost
qty: 1/2
ingr: påse rucola (à 65 g)

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Dela och kärna ur paprikan. Tärna den och tomaten.
Fräs paprikan i en kastrull i hälften av olivoljan. Sänk värmen och häll på vinägern. Låt den koka upp och rör i pastasåsen och tomathacket. Låt såsen bli varm och smaka av med salt och peppar.
Stek rostasen i resten av olivoljan i en het panna ca 6 minuter, vänd köttet då och då under stekningen.
Smula fetaosten.
Servera rostas med tomatsås, ris, fetaost och ruccola.

Energi: 2000 KJ / 726 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 45 g
Salt: 6.15 g
Rostas med italiensk ljummen potatissallad

Bjud på en smak av Italien med dessa Rostas med härlig, ljummen potatissallad. Gör din italienska sallad, som får fin smak av bland annat pesto och kapris, och låt den svalna medan du tillagar det saftiga nötköttet. Servera med citron och parmesan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: potatisar
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2
ingr: gula paprikor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 10 - 15
ingr: stora gröna oliver med kärnor
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 2 msk
ingr: röd pesto
qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 2
ingr: citroner
qty: ca 600 g
ingr: rostasfilé i skivor
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Sätt in en plåt i ugnen. Skala och skär potatis och lök i klyftor. Dela kärna ur och skär paprikan i bitar. Blanda potatisen med olivolja, salt, peppar och rosmarin.
Lägg potatisen på den förvärmda plåten, sätt den mitt i ugnen ca 15 minuter. Blanda lök och paprika med potatisen och sätt in mitt i ugnen ytterligare ca 10 minuter.
Låt potatisblandningen svalna något, blanda i oliver, kapris och pesto. Smaka av med salt och peppar. Skölj rucolan och låt den rinna av ordentligt. Vänd ner ruccolan i potatisen. Dela citronerna i halvor.
Grilla eller stek rostas skivorna i matfettet 2-3 minuter på varje sida, eller tills innertemperaturen är ca 60°C. Krydda med salt och peppar (vill man kan man grilla eller steka citronhalvorna på snittytan)
Servera rostas med ljummen potatissallad och citron. Hyvlad parmesan passar också bra till.

Energi: 1200 KJ / 287 kCal
Fett: 0 g
Rostas med krämig gnocchi

Rostas är en extra mör bit av nötkött som får en fantastisk smak när den steks i smör. Smakexplosion uppstår när den serveras med denna krämiga gnocchi med sting från dijonsenap. Toppa rätten med hackad persilja och söta romanticatomater.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port gnocchi
qty: ca 300 g
ingr: rostas
qty: 1 msk
ingr: smör
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1/2
ingr: ask färsk persilja (à 20 g)
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2
ingr: förp romanticatomater (à 400 g)

Gör så här:
Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen.
Stek köttet i hälften av smöret i en stekpanna, ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Lyft upp köttet och stek gnocchin i resten av smöret, häll i grädden och låt koka ihop.
Hacka persiljan och rör ner den i gnocchin, smaka av med senap, salt och peppar.
Dela tomaterna.
Servera köttet med gnocchin och tomaterna.

Energi: 2858 KJ / 682 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 44 g
Salt: 3.89 g
Rostas med picklad lök och potatisgratäng

Lyxigt men lättlagat står på kvällens meny. Mör och saftig rostas med syrligt picklad rödlök passar lika bra till vardags som till fest. Servera köttet med en krämig potatisgratäng, den krispiga hjärtsalladen och de söta babyplommontomaterna och rätten är fulländad.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: ättika (12 %)
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 3 msk
ingr: vatten
qty: 1
ingr: rödlök
list: qty: 2
ingr: port potatisgratäng
qty: ca 300 g
ingr: rostas
qty: 1 msk
ingr: smör
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 250 g
ingr: babyplommontomater
qty: 1
ingr: hjärtsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Koka upp ättika, socker och vatten. Skala och skiva löken och vänd ner i den varma lagen. Låt svalna.
Häll upp gratängen i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Stek köttet i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Dela tomaterna och skär salladen i bitar. Häll av lagen från rödlöken.
Servera köttet med gratäng och grönsaker.

Energi: 2853 KJ / 683 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 45 g
Salt: 6 g
Rostas, sötpotatispuré och citron- och gräslöksdressing

Saftig rostas som i det här receptet serveras med en smakfull sötpotatispuré. Med ingredienser som hackad gräslök, pressad vitlök och en skvätt citron bryter tomatsalladen av den mjuka och söta smaken av sötpotatispurén. Och till det saftiga köttet är detta en välsmakande kombination.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
heading: Puré
list: qty: 300 g
ingr: sötpotatis
qty: 1
ingr: bakpotatis
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Tomater
list: qty: 1/2
ingr: ask färsk gräslök
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: förp babyplommontomater
heading: Rostas
list: qty: 2
ingr: skivor rostas
qty: 1 tsk
ingr: smör

Gör så här:
Puré: Skala och skär söt- och bakpotatisen i bitar. Koka dem mjuka. Krossa med olivoljan och smaka av med salt och peppar.
Tomater: Hacka gräslöken fint. Pressa vitlöken och riv skalet från citronen. Blanda allt med olivoljan i en skål och smaka av med salt och peppar. Dela tomaterna i halvor och blanda ner.
Rostas: Stek köttet i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Salta och peppra.
Servera köttet med potatis och tomater.

Energi: 2297 KJ / 549 kCal
Fett: 25.8 g
Kolhydrater: 41.6 g
Protein: 33.3 g
Salt: 1.99 g
Rostat bröd med jordnötssmör och stekt banan

Gör en lyxig macka där sött möter salt – perfekt till frukost, brunch eller mellanmål! Rosta bröd och servera med jordnötssmör och stekt banan. Stekta bananer gör sig fint tillsammans med jordnötssmöret, honung, nötter och flingsalt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: små bananer (à ca 100 g)
qty: 1 msk
ingr: smör eller olja
qty: 4
ingr: skivor toastbröd (gärna surdeg)
qty: 8 msk
ingr: osötat jordnötssmör
qty: 4 msk
ingr: hackade nötter (t ex pistage eller hasselnöt)
ingr: flytande honung
ingr: flingsalt

Gör så här:
Skala och dela bananerna längsmed. Stek bananerna på snittsidan i smör eller olja tills de får färg.
Rosta brödet och bred på jordnötssmör. Toppa med bananer, nötter och ringla över honung. Strö över lite flingsalt.

Energi: 1973 KJ / 472 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 13 g
Salt: 1 g
Rostat lantbröd med paprika och salladsost

Detta recept passar utmärkt till förrätt eller som en enklare lunch. Det rostade knapriga lantbrödet blir underbart gott tillsammans med den grillade paprikan och den mjuka salladsosten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 200 g
ingr: salladsost
qty: 4
ingr: skivor lantbröd

Gör så här:
Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Stek paprikan i olivoljan, krydda med salt och peppar.
Smula osten.
Rosta brödet och toppa med paprika och ost.

Energi: 1422 KJ / 339 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 0 g
Protein: 0 g
Rostat surdegsbröd med färskost, pesto och bönor

Ett frasigt surdegsbröd möter len färskost och toppas med bönor och smakrik pesto. En härligt krämig och fräsch macka som passar perfekt till både frukost, lunch och mellanmål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pesto
list: qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1
ingr: liten vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: rostade solroskärnor
qty: 1/2 dl
ingr: riven lagrad ost
qty: 1 dl
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
list: qty: 4 dl
ingr: blandade bönor (t ex bondbönor och sockerärtor)
qty: 4
ingr: skivor ljust surdegsbröd
qty: 1 dl
ingr: färskost
qty: 1
ingr: förp ärtskott (à 100 g)
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
ingr: flingsalt

Gör så här:
Pesto: Plocka basilikan. Mixa med övriga ingredienser till peston.
Plocka ut bönorna ur skidan om färska bondbönor används. Koka bönorna 1–3 minuter i lättsaltat vatten. Häll av och blanda med peston.
Rosta brödet i olja på en stekpanna och toppa med färskost, pestobönor och ärtskott. Toppa gärna med flingsalt.

Energi: 2073 KJ / 495 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 13 g
Salt: 2 g
Rostat surdegsbröd med kalvstek och stuvad spetskål

Mackor till middag? Javisst! Laga kalvstek i ugn, skiva den tunt och servera på rostat surdegsbröd med stuvad spetskål och rödbetor på två vis. Mack-magi när den är som bäst.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten kalvstek (à ca 600 g)
qty: 1 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: torkad dragon
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3 msk
ingr: rapsolja
list: qty: 4
ingr: små rödbetor (à ca 50 g)
qty: 4
ingr: inlagda rödbetor
heading: Stuvad spetskål
list: qty: 1
ingr: spetskål (à ca 600 g)
qty: 4 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
heading: Till servering
list: qty: 4
ingr: skivor ljust surdegsbröd
ingr: ev rödbetsskott

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Gnid in kalvsteken med svartpeppar, dragon och salt. Bryn runt om i olja tills den får lite färg. Lägg i en ugnsform och ställ in i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 58°C, ca 45–55 minuter. Låt svalna helt och skiva sedan tunt.
Skala och skiva de små rödbetorna tunt på mandolin, lägg i isvatten till servering. Skär de inlagda rödbetorna i skivor.
Stuvad spetskål: Strimla spetskålen fint. Koka i saltat vatten ca 1 minut och kyl i isvatten. Häll av och låt rinna av på en ren kökshandduk. Häll grädden i en kastrull och koka tills 2/3 återstår. Smaka av med citronskal och salt. Vänd ner spetskål och persilja.
Till servering: Grilla eller stek surdegsbrödet. Lägg på några skivor kalvstek. Toppa med stuvad spetskål, inlagda rödbetor, tunt skivade rödbetor och gärna rödbetsskott.
Rostat vitlöks- och potatismos

Här är ett delikat och läckert recept på rostat vitlöks- och potatismos. Moset blir fluffigt och får en festlig smak av vitlök och grädde. Jättegott till de flesta rätter som passar med potatismos och utomordentligt gott till Oprahs favoritkyckling!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8 - 10
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 kg
ingr: mjölig potatis
qty: 75 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: grovmalen peppar

Gör så här:
Skala och hacka vitlöksklyftorna. Fräs i olja i 1-2 minuter till lätt brynt färg - får inte brännas.
Skala och skär potatisen i mindre bitar. Lägg i en kastrull tillsammans med vitlöken och lättsaltat vatten som precis täcker. Koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och låt ånga av.
Smält smöret. Tillsätt grädde och mjölk och låt blandningen bli varm. Mosa potatisen och blanda med smörmjölken. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med Oprahs favoritkyckling.

Energi: 2027 KJ / 484 kCal
Rostbiff

Laga rostbiff i ugn med köttermometer så får du till den sådär perfekt saftig inuti, men med en härligt välgrillad yta! Skiva köttet tunt innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: rostbiff
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Lägg köttet på ett ugnssäkert fat och krydda med salt och peppar. Stick in en köttermometer så att spetsen kommer i den tjockaste delen.
Stek i nedre delen av ugnen tills innertemperaturen är 58°C för rött kött, 60°C för rosa och 70°C för genomstekt (beräkna 1 1/2-2 timmar).
Ta ut köttet och låt det kallna. Skär i tunna skivor.

Energi: 521 KJ / 125 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 0 g
Protein: 23 g
Salt: 1 g
Rostbiff i panaeng curry med cashewnötter

Rostbiff i röd curry är en lätt måltid att tillaga och den smaksatta grytbasen med kokosmjölk för smaklökarna till Asien. Den strimlade rostbiffen sauteras i olja i en het panna innan grytbasen hälls över och det får sjuda. Det krispiga kommer från paprika och sockerärtor som hälls i mot slutet. Toppa med cashewnötter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port ris
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1/2
ingr: ask sockerärtor (à 150 g)
qty: ca 300 g
ingr: rostbiff
qty: 1 tsk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 400 ml
ingr: grytbas (gärna asia röd cury & pumpa)
qty: 1
ingr: lime
qty: 50 g
ingr: cashewnötter
qty: 2 msk
ingr: persilja

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Dela och kärna ur paprikan, strimla den och sockerärterna.
Strimla rostbiffen centimetertjockt. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet. Krydda med salt och peppar. Häll på grytbasen och låt sjuda någon minut.
Tillsätt paprikan och sockerärtorna i pannan och sjud ytterligare ca 2 minuter. Smaka av med salt, peppar och pressad limesaft.
Grovhacka cashewnötter och persilja. Strö hacket över pannan och servera med riset.

Energi: 4592 KJ / 1098 kCal
Fett: 68 g
Kolhydrater: 67 g
Protein: 50 g
Salt: 4.85 g
Rostbiff med balsamstekt lök

En lättlagad och snabb rätt som passar utmärkt som tilltugg eller enklare lunch. Stek lök i balsamvinäger och servera tillsammans med rostbiff på lantbrödsskivor. Rostbiffen gör sig extra god tillsammans med lite inlagd gurka!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 20 - 25
ingr: tunna skivor rosastekt rostbiff
qty: 4
ingr: rejäla lantbrödsskivor
ingr: körsbärstomater
qty: 2
ingr: strimlade gula lökar
qty: 1 dl
ingr: balsamvinäger
ingr: inlagd gurka

Gör så här:
Fördela rostbiffen på rejäla lantbrödsskivor. Halvera och lägg på körsbärstomater.
Smörstek strimlade gula lökar. Häll på balsamvinäger och låt koka ihop tills det börjar tjockna. Salta och peppra.
Skeda den balsamstekta löken över rostbiffen. Servera gärna med inlagd gurka.
Rostbiff med bulgursallad och pepparrotscrème

Rostbiff med bulgursallad och pepparrotscrème är en trevlig och välsmakande rätt. Lök, äpple och babyspenat passar jättebra i bulgursalladen. Den goda pepparrotscrèmen är fräsch och ljuv.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: bulgur
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: äpple
qty: 1
ingr: ask babyspenat (à 100 g)
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 3 msk
ingr: vit balsamvinäger
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1
ingr: paket färskost med pepparrot (à ca 125 g)
ingr: några droppar mjölk
ingr: frasig baguette till servering
qty: 500 g
ingr: skivad färdigstekt rostbiff

Gör så här:
Koka bulguren enligt anvisning på paketet. Låt svalna något.
Skala och strimla löken fint. Kärna ur och skär äpplet i tunna klyftor.
Blanda bulgur, lök, äpple och babyspenat med olivolja och vinäger. Smaka av med salt och nymalen peppar.
Rör ev ut pepparrotsfärskosten med lite mjölk till en krämliknande konsistens.
Servera salladen med skivad rostbiff, pepparrotscrème och gärna frasig baguette.

Energi: 1729 KJ / 413 kCal