amcoff/recept huggingface dataset:
Enkel yoghurtglass

Lättlagat recept på god hemmagjord glass av yoghurt, vanilj, socker och grädde. Yoghurtglassen är enkel att röra ihop och du förvarar den i frysen. Lätt att ta fram när som helst och servera till efterrätt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: naturell yoghurt

Gör så här:
Dela vaniljstången och skrapa ur innehållet. Blanda detta med sockret. Tillsätt grädde och vispa till skum.
Blanda ner yoghurten och frys alltsammans i glassmaskin, eller frys i en form.
Enkelt äppelmos

Laga hemgjort enkelt äppelmos som smakar ofantligt gott och med detta recept är det inte alls komplicerat. Detta enkla äppelmos kan utan problem djupfrysas.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 5 dl

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: äpplen
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker

Gör så här:
Använd väl mogna, men inte övermogna äpplen till mos. Skala och kärna ur äpplena med en potatisskalare och skalkniv. Det är viktigt att ev. skadade partier och insektsangrepp skärs bort. Tips! Lägg de färdigansade äppelklyftorna i kallt vatten så att de inte mörknar.
Sila bort vattnet och lägg äppelklyftorna i en kastrull.
Koka upp äppelklyftorna med vattnet på svag värme så att det inte bränner vid. Rör om då och då. Känn med en provsticka att äpplena är mjuka. Rör ner sockret och låt koka upp igen.
Mosa äpplena med en slev eller kör dem till mos i matberedare. Fyll skålen till hälften och mixa i ett par omgångar så att moset inte rinner över.
Häll upp i frysburkar i passande storlekar. Låt svalna och sätt på lock.

Energi: 628 KJ / 150 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g
Enkla bagels

Tycker du att hemgjorda bagels verkar krångligt? Tänk om! Detta snabbrecept som du gör utan kokning och med några få ingredienser är allt som behövs för att kunna servera nybakade, rykande färska bagels till frukosten!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 st

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10%)
ingr: uppvispat ägg
ingr: sesam- och vallmofrön

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke, tillsätt matyoghurt och knåda till en smidig deg. Dela degen i 6 bitar (för 6 st) och rulla till bollar på mjölad bänk. Platta till lite och gör ett hål i mitten, dra försiktigt så hålet blir lite större.
Lägg på en bakpappersklädd plåt och pensla med uppvispat ägg och strö över sesam- och vallmofrön. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter.
Enkla cake pops

Inget barnkalas utan cake pops! De här bedårande kakklubborna gör du enkelt med färskost, Oreo cookies och choklad. Sedan är det bara fantasin som sätter gränser när det är dags att dekorera.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 15 st

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: mörk choklad 70%
qty: 1
ingr: paket oreokakor (à 154 g)
qty: 125 g
ingr: naturell färskost
qty: 200 g
ingr: choklad (gärna vit och mörk choklad)
qty: ca 15
ingr: grillpinnar
heading: Valfri dekoration
list: ingr: strössel
ingr: riven choklad
ingr: kokos
ingr: rostade nötter

Gör så här:
Smält den mindre mängden mörk choklad. Låt svalna lite.
Mixa kakorna i en matberedare tills de är fint smulade.
Tillsätt färskosten och den smälta choklad, blanda samman till en jämn, krämig konsistens.
Ställ krämen i kylskåp ca 1 timme.
Smält den större mängden choklad (i olika skålar om du vill ha olika två färger på chokladen) vattenbad tills den är rinnande (vattenbad: sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt chokladen smälta, se till att ingen vattenånga kommer i chokladen).
Rulla krämen till ca 15 bollar (för 15 st).
Fyll ett glas med strösocker eller salt (som du sedan sätter pinnarna i så att chokladen kan stelna).
Doppa pinnen i lite smält choklad och tryck sedan in den i chokladbollen. Doppa sedan bollen i den smälta chokladen.
Dekoration: Dekorera efter din fantasi. Strössel, riven choklad, kokos, rostade nötter, silverkulor eller så inget alls.
Ställ pinnarna i glaset med salt eller socker tills chokladen stelnar. Förvara cake-popsen i kylskåp.

Energi: 722 KJ / 173 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 3 g
Salt: 0.2 g
Enkla cake-pops

Enklare än så här blir det inte. De här cakepopsen går hem till 
kalaset, dopet, fredagsmyset och, ja varför inte en helt vanlig 
tisdag? Och du, de funkar lika bra till vuxna som barn…

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: Ca 14 st

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: paket Ballerina gärna med chokladbollssmak (à 190 g)
qty: 150 g
ingr: färskost
qty: 300 - 400 g
ingr: mjölkchoklad
qty: 14
ingr: pinnar
heading: Garnering
list: ingr: kokosflingor

Gör så här:
Mixa kakorna i en matberedare och blanda sedan med färskost.
Rulla till bollar och ställ på en bricka.
Smält lite av chokladen och doppa pinnarna i chokladen och stick ner i bollarna.
Ställ bollarna i frysen ca 1 timme.
Smält resten av chokladen över vattenbad eller i micro.
Doppa bollarna i den smälta chokladen och ställ cakepopsen på en bricka med bakplåtspapper.
Garnering: Strö på kokosflingor. Dekorera gärna pinnarna med ett litet sidenband.

Energi: 1287 KJ / 308 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 5 g
Salt: 0.29 g
Enkla enchiladas med paprikaost 

Taco-hej matsvinn! Här den perfekt maträtten för att ta hand om resterna av tacofärs, de små paprikatärningarna, majsen och den där skvätten riven ost. Det är en ostig enchilada som går hem hos alla i familjen både till vardags och fredagsmys.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: stora tortillabröd
qty: 450 g
ingr: färs med tacokrydda
qty: 1
ingr: förp majs (à 150 g)
qty: 1
ingr: paprika
qty: 1
ingr: förp mjukost med smak av paprika (à 275 g)
qty: 2 dl
ingr: riven ost
heading: Serveringsförslag
list: ingr: limeklyftor

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda färdig tacofärs med majs, skuren paprika och mjukost, spara ca 4 msk (för 4 port) av mjukosten till topping.
Fyll fyra tortillabröd och rulla ihop. Lägg i en ugnsform och toppa med mjukost och riven ost. Gratinera i ca 5 minuter.
Serveringsförslag: Pressa gärna lime över maten vid servering.

Energi: 2719 KJ / 649 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 37 g
Protein: 50 g
Salt: 5 g
Enkla Hallongrottor

Superenkla och försvinnande goda laktosfria hallongrottor, perfekta när du bara har basvaror i kyl och skafferi. Det enda som behövs är smör, socker, ägg, mjöl och hallonsylt. Riktigt klassiska småkakor som fortfarande är otroligt populära!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 14 st

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: laktosfritt smör (rumsvarmt)
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: hallonsylt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Rör ihop smör, ägg och socker.
Strö över mjölet och arbeta ihop till en deg, tillsätt eventuellt lite extra mjöl. Låt vila inplastad i kylskåp 1 timme.
Rulla till små bollar och lägg på en smord plåt.
Gör en fördjupning i mitten med tummen. Klicka i hallonsylt.
Grädda i ca 10-12 minuter i mitten på ugnen.
Enkla maränger

Enkla maränger är ett gott och lätt recept om du vill tillverka dina egna maränger av äggvitor och florsocker. Sedan återstår det roligaste och det är att spritsa marängerna till valfri form och storlek.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: äggvitor
qty: 6 dl
ingr: florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Blanda florsocker och äggvitor i en skål. Vispa pösigt över sjudande vattenbad, se till att skålen passar i kastrullen, så att inte ångan sipprar upp. När massan pösat till sig efter ca 5 minuter, ta från vattenbadet och fortsätt att vispa tills smeten är helt fast.
Nu kommer det roliga; spritsa till skruvar eller forma till ägg eller berg. Lägg dem på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter. När marängerna inte känns kladdiga på undersidan är de klara.

Energi: 6477 KJ / 1549 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 359 g
Protein: 22 g
Salt: 0.85 g
Enkla müslikakor

Av mogna bananer, nötsmör, frysta bär och müsli eller granola kan du enkelt göra egna matiga müslikakor, perfekt till frukost eller mellis! Smaksätt med honung eller agave för sötma, och krydda med kanel eller kardemumma.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 st

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: mogna bananer
qty: 1 dl
ingr: nötsmör (t ex mandel- eller cashewnötssmör)
qty: 4 dl
ingr: müsli eller granola
qty: 1/2 msk
ingr: honung eller agavesirap
qty: 1 tsk
ingr: kanel eller kardemumma
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: frysta bär

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Mosa bananerna och blanda med nötsmör, müsli eller granola, honung eller agave, kanel eller kardemumma, salt och frysta bär.
Forma till ca 10 kakor (för 10 st) med två skedar och lägg på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter tills de får fin färg.

Energi: 543 KJ / 127 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 17 g
Protein: 3 g
Salt: 0.26 g
Enkla vegotacos med rostad majs och avokadosalsa 

Lakto-ovo-vegetarisk taco som är så god att ingen kommer sakna köttet. De goda tillbehören och vegobiffarna ger matiga och smakrika tacos. Såsen med majs och avokado är en riktig höjdare och kommer att bli hela familjens favorit.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
heading: Majs- och avokadosalsa
list: qty: 1
ingr: förp majskorn (à 150 g)
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: avokado
qty: 1 dl
ingr: tacosås
heading: Vegobiffar
list: qty: 1
ingr: förp, lättlagade vegobiffar à 200 g (gärna ICA Gott liv broccoli och grönkål)
qty: 2
ingr: ägg (tillsätts till vegobiffarna)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: nymald svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Tillbehör
list: qty: 4
ingr: små tortillabröd
qty: 10 - 15
ingr: nachochips
ingr: riven ost
ingr: gräddfil

Gör så här:
Majs- och Avokadosalsa: Låt majsen rinna av. Skala och hacka lök och vitlök.
Stek majsen hårt i oljan tills det börjar dofta popcorn, tillsätt lök och vitlök. Stek ytterligare någon minut. Krydda med salt och peppar.
Dela, ta ur kärnan och gröp ur avokadon med en sked och tärna.
Blanda avokado, rostad majs och tacosås. Smaksätt med salt och peppar.
Vegobiffar: Blanda vegobiffarna med ägg enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med salt och peppar, (se tips för ytterligare kryddning). Forma smeten till 4 biffar (för 2 port) och stek dem i oljan enligt anvisningen på förpackningen.
Tillbehör: Servera biffarna i tortillabröd med majs- och avokadosalsa och krossade nachochips och gärna riven ost och gräddfil.

Energi: 3451 KJ / 824 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 73 g
Protein: 27 g
Salt: 4.08 g
Enrisrökta lammkotletter

Med en bit hönsnät och enris får du snabbt en fin röksmak på köttet. Låter pyssligt, men det är enkelt att vika ihop paketet. Servera lammkotletterna på enriset, tjusigt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: lammkotletter
ingr: salt
ingr: kvistar färskt enris
qty: 1/2 m
ingr: hönsnät

Gör så här:
Salta lammkotletterna och grilla dem klara.
Lägg enriset på hönsnätet och kotletterna på riset. Vik ihop nätet så att allt hålls på plats. Sätt fyr på enriset. Det ska bara pyra och ryka – inte flamma stolt.
Ta bort hönsnätet efter ett par minuter och servera köttet på enriset.

Energi: 949 KJ / 226 kCal
Fett: 15.1 g
Kolhydrater: 0 g
Protein: 22.9 g
Ensalada campera - marinerad, rostad paprika

Ensalada campera, eller rostade paprikor i marinad är en spanskdoftande rätt vilken passar utmärkt på ditt tapasbord eller som tilltugg vid middagen. De marinerade paprikorna med sin syrliga dressing garneras med färsk oregano innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: paprikor (gärna i olika färger)
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: kruka oregano

Gör så här:
Skölj, halvera och kärna ur paprikorna. Lägg dem med den kupade sidan uppåt på en bakpappersklädd plåt.
Grilla paprikorna i 250°C, ca 20 min tills skalet börjar bli svart och bubbligt. Låt paprikorna svalna något och dra sedan av skalet.
Skär paprikorna i breda strimlor och lätt på ett serveringsfat. Blanda samman oljan med vinäger, salt och peppar. Häll dressingen över paprikorna och klipp över oregano.
Entrecôte med grillad, marinerad rödlök

Festlig bakpotatis och grillad entrecôte med marinerade grillade rödlökar. Garnera med grovhackad persilja. En underbart god måltid som du gärna bjuder på till fest.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: skivor entrecôte (à ca 125 g)
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: hackad kruspersilja
qty: 4
ingr: stora bakpotatisar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skala och skiva rödlöken i centimetertjocka skivor utan att dela löken. Pensla med oljan, grilla dem och lägg i en form med kanter.
Blanda vinäger, socker, rapsolja, salt och peppar till en vinägrette. Slå den över löken och låt stå ett par timmar.
Baka potatisen i 40-60 minuter i ugnen.
Salta och peppra entrecôten och grilla den ca 3 minuter på varje sida.
Strö den grovhackade persiljan över löken och servera till nygrillat kött och bakad potatis.
Entrecôte med ljumma grönsaker

Entrecôte med ljumma grönsaker har asiatiska och charmanta smaker av chili samt ostron- och fisksås. Vitkål, fänkål, blomkål och broccoli steks först i olja och sedan tillsammans med köttet som kryddats med chili.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: entrecôte (skivor eller helt kött)
qty: 1/4
ingr: vitkålshuvud
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 1
ingr: blomkål
qty: 1
ingr: broccoli
qty: 1
ingr: hel vitlök solo (1 hel motsvarar 4 vitlöksklyftor)
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2 - 2 1/2
ingr: chilifrukter (t ex spansk peppar)
ingr: rapsolja till stekning
qty: 150 g
ingr: sockerärtor (eller andra gröna bönor)
qty: 1/2 dl
ingr: ostronsås
qty: 3 msk
ingr: asiatisk fisksås
ingr: salt
heading: Garnering
list: ingr: salladslök
ingr: körsbärstomater

Gör så här:
Skär köttet i 1/2-1 cm tjocka strimlor.
Ansa vitkål, fänkål, blomkål och broccoli. Hacka grovt eller dela i små buketter. Skala och finhacka vitlöken. Skala och grovhacka rödlöken. Kärna ur och finhacka chilin.
Stek grönsakerna i omgångar i en stor stekpanna med olja. Lägg åt sidan.
Fräs kött, lök och chili i olja på hög värme, ca 2 minuter. Tillsätt grönsakerna, sockerärter, ostronsås och fisksås. Fräs i ca 3 minuter. Smaka av med salt.
Dekorera med salladslök skuren på längden samt tomathalvor.

Energi: 1550 KJ / 370 kCal
Fett: 15 g
Entrecôte med örtpotatis och rödbetstzatziki

Grillad entrecôte i riktigt trevligt sällskap! Med kall färskpotatis blandat med dill, citronskal och ärtskott, och en färgstark rödbetstzatziki, blir den här rätten en riktig succé en solig dag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Örtpotatis
list: qty: 900 g
ingr: kokt kall färskpotatis
qty: 1
ingr: citron
qty: 20 g
ingr: dill
qty: 1/2
ingr: ask ärtskott (à 100 g)
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Rödbetstzatziki
list: qty: 400 g
ingr: kokta skalade rödbetor
qty: 2 dl
ingr: yoghurt (10%)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
heading: Entrecôte
list: qty: 4
ingr: skivor entrecôte
qty: 1
ingr: påse BBQ allround rub (à 22 g)

Gör så här:
Örtpotatis: Dela potatisen. Skölj citronen och riv skalet fint. Hacka dillen grovt.
Blanda potatisen med citronskal, dill, ärtskott och olivolja. Krydda med salt och nymald peppar.
Röbetstzatziki: Riv rödbetorna grovt och blanda dem med yoghurten. Pressa ner vitlöken och smaksätt med salt och nymald peppar.
Entrecôte: Krydda köttet med BBQ-rub och grilla det.
Servera entrecôten med örtpotatis och rödbetstzatziki.

Energi: 2456 KJ / 588 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 0 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g
Entrecôte med söt potatiskross

Sötpotatishalvor fyllda med stomp som fått härlig smak av rostad paprika, vitlök, gräddfil och citronskal är läckert till både kött, fisk och fågel. Servera till exempel den söta potatiskrossen med lyxig entrecote. En lättfixad middag även om potatisen behöver bakas i ugn i ungefär en timme.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 800 g
ingr: sötpotatis eller bakpotatis
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: förp grillad paprika (à 200 g)
qty: 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: kruka bladpersilja
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
ingr: salt och svartpeppar
qty: ca 500 g
ingr: skivad entrecôte
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Pensla en ugnssäker form med lite olja.
Dela potatisen i halvor på längden. Lägg dem med snittytan ner i formen. Baka potatisen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills de är mjuka.
Skala och finhacka vitlöken. Ta upp paprikan ur oljan och skär den i grova bitar (spara oljan). Riv det yttersta skalet av citronen och hacka persiljan.
Gröp ur potatisen och lägg det på en stor skärbräda. Hacka ihop potatisen med vitlök, paprika, citronskal, ca 2 msk olja från paprikan (för 4 port), gräddfil och persilja. Smaksätt med salt och peppar.
Stek entrecôten i matfettet i en stekpanna 2-3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Lägg dem på samma bräda som potatisen och skiva köttet.
Servera gärna med sallad.

Energi: 2339 KJ / 560 kCal
Fett: 30.4 g
Kolhydrater: 38.1 g
Protein: 30.6 g
Erikas fisksås

Efter att du har provat Erikas fisksås kommer du inte vilja äta annat till din fisk. Såsen är sagolikt krämig och med dill och en citronklyfta till är den exemplarisk till laxfilén.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 2
ingr: fiskbuljongtärningar
qty: 1
ingr: pkt fryst dill (à 35g)
ingr: citronklyfta

Gör så här:
Koka grädde, crème fraiche, och fiskbuljongtärning under omrörning.
Tillsätt dill, vispa tills det löser sig. Servera till lax eller någon annan populär fisk, gärna med citronklyfta.
Erikas lätta laxpudding

Ett lättare recept på utsökt laxpudding. Du gör puddingen av gravad lax, potatis, zucchini, lök, dill, kvarg och mellanmjölk istället för grädde och ägg. Suverän att servera tillsammans med rättikssallad!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: gravad lax
qty: 6 - 7
ingr: kokta potatisar
qty: 1
ingr: liten zucchini
qty: 1
ingr: lök
qty: 1/2 dl
ingr: hackad dill
qty: 2 dl
ingr: kvarg (10%)
qty: 4 dl
ingr: mellanmjölk
qty: 3
ingr: ägg
qty: 4 tsk
ingr: flytande margarin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 krm
ingr: vitpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skiva potatis och zucchini tunt. Skala och skiva löken fint.
Skär laxen i mindre bitar. Varva potatis, zucchini, lök, lax och dill i en smord ugnssäker form.
Rör ut kvargn i lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, äggen, salt och vitpeppar. Vispa till en slät stanning. Häll den i formen. Ringla över margarin.
Grädda i 45 minuter eller tills stanningen stelnat i mitten. Servera gärna tillsammans med Rättika med äpple och senapsfrö.
Eriks cheeseburgare original med bearnaise

En riktigt smarrig cheeseburgare signerad Erik Lallerstedt. Hemligheten bakom en god burgare är att blanda färsen med alla ingredienser och låta den vila en bra stund innan den steks. Servera mellan stekta brödskivor med de klassiska tillbehören sallad, rödlök och tomat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Burgare
list: qty: 500 g
ingr: grovmalen nötfärs (gärna högrevsfärs)
qty: 1
ingr: medelstor råriven gul lök
qty: 1 msk
ingr: worchestersås
qty: 1 - 2
ingr: äggulor
ingr: salt och peppar
qty: 2 - 3 krm
ingr: allroundkrydda
heading: Tillbehör
list: qty: 4 - 8
ingr: skivor cheddarost
ingr: smör (att steka brödet i)
qty: 8
ingr: skivor bergis eller formfranska
ingr: romansallad
qty: 1
ingr: burk bearnaisesås (à 230 g)
qty: 1
ingr: skivad rödlök
qty: 1
ingr: skivad tomat

Gör så här:
Burgare: Blanda alla ingredienser till hamburgarna i en bunke. Låt gärna färsen vila i en timme.
Forma nötfärsen till hamburgare och stek i gjutjärnspanna eller grilla 2-3 minuter per sida eller till önskad stekgrad.
Tillbehör: Lägg på osten när det återstår ca 1 minut och lägg ett lock på stekpannan så att osten smälter.
Rosta eller smörstek brödskivorna. Lägg sallad och bearnaise på brödet, sedan burgaren med ost, lök, tomat och sist den andra brödskivan. Servera som på bilden med extra bearnaise.
Escudella

Escudella är ett smakrikt recept med många spännande ingredienser. Kryddstark korv, saftig kyckling, salt bacon och grönsaker kokas ihop och får bekanta sig med varandra tills smakerna blir utomordentligt goda.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kyckling (1 kyckling motsvarar ca 1 kg)
qty: 2
ingr: paket bacon (à 140 g)
qty: 4 - 5
ingr: morötter
qty: 1/2
ingr: litet vitkålshuvud
qty: 3
ingr: små purjolökar
qty: 4
ingr: rödlökar
qty: 250 g
ingr: sockerärtor eller haricots verts
qty: 4 l
ingr: vatten
qty: 1
ingr: flaska konc kycklingfond (à 180 ml)
qty: 1 kg
ingr: korv gärna olika sorter t ex chorizo och wienerkorv
qty: 1 - 2
ingr: burkar kikärtor (à 400 g)

Gör så här:
Stycka kycklingen i 8 delar(för 8 port). Strimla baconet. Skala och skär morötterna i tjocka skivor. Skär vitkålen i bitar.
Skär purjon i stora bitar. Skala och skär lökarna i klyftor. Skär ev bönorna i bitar.
Bryn kycklingbitar och bacon i en rejält stor gryta/kastrull. Häll på vattnet och kycklingfonden. Koka upp. Sänk värmen och sjud i 10 minuter.
Tillsätt det skurna utom bönorna. Sjud i ca 15 minuter
Tillsätt korvarna, bönorna och de avrunna kikärterna. Sjud i 5-10 minuter.
Espinacas gon garbanzos- Spenat och kikärtsröra

Spenat- och kikärtsröra som serveras med bröd – en klassisk rätt i Sevilla. Mycket kryddor och vitlöksstekt bröd får puttra ihop med kikärtor och spenat. En perfekt bufférätt eller förrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: fryst, tinad bladspenat
qty: 2
ingr: skivor vitt bröd (utan kant)
qty: 2
ingr: skalade vitlöksklyftor
qty: ca 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 - 1 msk
ingr: anchochilipulver
qty: 1 tsk
ingr: malen kummin
qty: 1 tsk
ingr: malen koriander
qty: 380 g
ingr: kokta, kikärtor
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: rostat vitt bröd

Gör så här:
Krama ut vätskan ur bladspenaten och hacka grovt.
Stek brödet med vitlök i lite olja i 3–4 minuter.
Mixa brödet och vitlöken till en jämn röra.
Fräs anchochili, kummin och koriander i rikligt med olja på låg värme i ca 2 minuter.
Häll av och skölj kikärterna. Tillsätt spenaten, brödröran, kikärter, vinäger, vatten och salt. Låt koka ihop ca 10 minuter på svag värme tills det är krämigt.
Till servering: Servera med rostat vitt bröd.

Energi: 1347 KJ / 322 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 12 g
Salt: 2.64 g
Espresso-chok

Lättlagad och supergod espresso-chok. Du gör den genom att först blanda kaffe och mörk choklad och sedan ha i vispad varm mjölk. Ha i söta marshmallows i den varma drycken och strö över kakao.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6 dl
ingr: hett starkt kaffe
qty: 75 g
ingr: mörk choklad
qty: 6 dl
ingr: lättmjölk
qty: 1 dl
ingr: mini marshmallows
ingr: kakao

Gör så här:
Fördela det heta kaffet och chokladen i 4 stora koppar (för 4 port). Rör så att chokladen smälter.
Värm mjölken i en kastrull samtidigt som du vispar. Häll mjölken i kopparna. Strö på marshmallows och sikta över kakao.