amcoff/recept huggingface dataset:
Coleslaw utan crème fraiche

Coleslaw – denna fantastiskt enkla och goda sallad som passar utmärkt till allt grillat. Servera denna krämiga coleslaw till revbensspjäll, grillad kyckling eller hamburgare.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/4
ingr: strimlat vitkålshuvud
qty: 2
ingr: grovrivna morötter
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 1/2 - 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: sellerisalt
qty: 1 1/2 - 2 msk
ingr: strösocker
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Blanda kål och morötter i en stor skål.
Blanda majonnäs, vinäger, sellerisalt, socker, salt och peppar i en mindre skål.
Blanda om dressing, vitkål och morötter ordentligt.
Servera till grillat.

Energi: 994 KJ / 238 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 1.5 g
Salt: 1.99 g
Coleslaw Waldorf style

En trevlig variant av den krämiga salladsklassikern Waldorf med vitkål, päron, selleri, torkade bär, rostade valnötter och dill. Majonnäs och matyoghurt gör det till en smakrik och krämig coleslaw som passar till grillad fisk och fågel.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 5 dl

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: vitkål
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 1
ingr: fintärnat päron
qty: 4
ingr: tunt skivade selleristjälkar
qty: 1/2 dl
ingr: finskuren dill
qty: 1 dl
ingr: hackade rostade valnötter
qty: 1/2 dl
ingr: torkade svarta vinbär (eller tranbär)

Gör så här:
Strimla vitkålen tunt, blanda med salt och låt stå 30 minuter. Krama ur vätskan ur kålen och lägg i en skål.
Blanda i majonnäsen och yoghurten, tillsätt de övriga ingredienserna.

Energi: 1156 KJ / 276 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 4 g
Salt: 1.6 g
Completo – Chilensk hot dog

Varmkorv på nytt sätt! Prova completo – en chilensk hot dog där valfri korv serveras i bröd och toppas med mosad avokado, tomat och surkål. Ringla över majonnäs och sriracha innan servering.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 st

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: avokado
qty: 1/2
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 4
ingr: korvar
qty: 4
ingr: korvbröd
qty: 1 dl
ingr: tärnad tomat (1 dl motsvarar ca 1-2 tomater)
qty: 1 dl
ingr: surkål
heading: Till servering
list: ingr: majonnäs
ingr: srirachasås

Gör så här:
Dela, kärna ur och mosa avokadon med vitlök, limejuice och salt. Stek korven. Värm bröden.
Servera korven i bröd med avokado, tomat och surkål. Ringla över majonnäs och sriracha.
Confitbakad lax med torkade tomater och jordärtskockspuré

En lyxig, confitbakad lax som serveras ihop med torkade tomater, slät jordärtskockspuré och krispig, rucolamarinerad fänkål. Tack vare den låga temperaturen blir laxen otroligt saftig. Servera och njut!

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Torkade körsbärstomater
list: qty: 500 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1/2 tsk
ingr: timjan
qty: 1 krm
ingr: socker
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Confitbakad lax
list: qty: 900 g
ingr: skinn- och benfri laxfilé (som varit fryst minst 2 dygn)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: ca 5 dl
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1
ingr: citron
heading: Rucolamarinerad fänkål
list: qty: 1
ingr: påse rucola (à ca 65 g)
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: finrivet skal av 1/2 tsk
ingr: citron
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: fänkål
heading: Jordärtskockspuré
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: jordärtskockor
qty: ca 2 dl
ingr: mjölk
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3 krm
ingr: peppar
ingr: ev mjölk att späda med

Gör så här:
Torkade körsbärstomater: Sätt ugnen på 150°C.
Dela tomaterna. Lägg dem med snittsidan uppåt på en plåt med bakplåtspapper. Strö på timjan, socker, salt, peppar. Ringla över olja. Torka i ugnen 1–1 1/2 timme. Låt svalna. Förvara i en lufttät burk i kylskåpet fram till servering.
Confitbakad lax: Sätt ugnen på 100°C.
Skär laxen i jämna portionsbitar. Lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och låt stå ca 15 minuter.
Häll på oljan så det täcker fisken. Ställ in i ugnen ca 1 timme. Kontrollera gärna att innertemperaturen är 50°C med digital termometer.
Rucolamarinerad fänkål: Mixa rucola, citronjuice och olivolja med stavmixer eller i matberedare. Pressa ner vitlök och blanda ner citronskal. Krydda med salt och peppar.
Ansa fänkålen och skär den i så tunna skivor som möjligt (använd gärna en mandolin). Ställ kallt. Förbered hit.
Vid servering: Blanda rucolaoljan med fänkålen precis före servering. Smaka ev av med mer salt och peppar.
Jordärtskockspuré: Skala jordärtskockorna. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten i en kastrull.
Värm mjölk och smör.
Häll av jordärtskockorna och mixa till en slät puré med mjölk- och smörblandningen.
Krydda med salt och peppar. Ställ kallt. Förbered hit.
Vid servering: Värm purén och späd ev med lite mjölk.
Lägg upp laxen på tallrikar tillsammans med den marinerade fänkålen, de torkade tomaterna och jordärtskockspurén vid sidan om. Garnera laxen med basilika och citronklyftor.
Confiterad fläsksida med rotsellericrème och picklat äpple

Slow Food i sin rätta bemärkelse. Läs igenom receptet i god tid innan du börjar. Fläsksidan ska stå i ugnen i tolv timmar, så påbörja tillagningen dagen innan servering. Men den som väntar på något gott väntar aldrig för länge, eller hur?

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Confiterad fläsksida
list: qty: 5 msk
ingr: salt
qty: 800 g
ingr: fläsksida
qty: 1
ingr: kruka timjan
qty: 4
ingr: lagerblad
qty: 10
ingr: svartpepparkorn
qty: 1
ingr: hel vitlök
qty: 2 l
ingr: rapsolja
heading: Rotsellericrème
list: qty: 1
ingr: rotselleri (à ca 500 g)
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 150 g
ingr: getost
qty: 50 g
ingr: smör
ingr: salt
heading: Äppelvinägrett 
list: qty: 1 l
ingr: äppelmust
ingr: ev. citron
qty: 1 dl
ingr: kallpressad rapsolja
heading: Picklat äpple
list: qty: 1/2 dl
ingr: ättika (12%)
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: grönt äpple
heading: Ragu
list: qty: 50 g
ingr: bondbönor
qty: 200 g
ingr: champinjoner
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 50 g
ingr: hasselnötter
qty: 100 g
ingr: svartkål
heading: Till servering
list: qty: 50 g
ingr: riven getost

Gör så här:
Sätt ugnen på 75°C.
Fläsksida: Salta fläsksidan ordentligt på båda sidor. Lägg ner den, timjan, lagerblad, svartpepparkorn och skalad vitlök i en ugnssäker form eller gryta. Häll över rapsoljan så att köttet täcks. Sätt in mitt i ugnen ca 12 timmar.
Lyft upp fläsksidan och lägg den i press mellan två plåtar med en tyngd på den översta plåten. Låt stå till servering.
Rotsellericrème: Skala och skär rotsellerin i mindre bitar. Lägg ner dem i en kastrull tillsammans med mjölk och grädde. Låt koka tills rotsellerin är mjuk.
Mixa sedan rotsellerin tillsammans med getost och smör till en slät puré, späd eventuellt med gräddmjölken. Smaka av med salt.
Äppelvinägett: Koka ner äppelmusten tills ca 1 dl återstår (för 4 port) och en sirapsliknande konsistens har uppnåtts.
Smaka eventuellt av reduktionen med citron. Blanda hälften av äppelreduktionen med rapsoljan. Spara resten av äppelreduktionen till servering.
Picklat äpple: Koka ihop en 1-2-3 lag av ättika, socker och vatten. Koka tills sockret lösts upp helt. Kyl ner.
Hyvla äpplet och lägg i lagen. Låt ligga 10-30 minuter.
Ragu: Skala och blanchera bondbönorna. Stek champinjonerna i smöret i en stekpanna tills de fått en fin färg. Låt svalna något och vänd därefter ner hasselnötter, svartkål och bondbönor.
Fläsksida: Skär fläsksidan i önskad storlek. Stek köttet i en medelvarm panna med svålen nedåt tills denna blivit gyllenbrun och krispig. Tillsätt resten av äppelreduktionen från äppelvinägrettreceptet och låt fläsket glaseras i pannan.
Till servering: Lägg upp fläsket, rotsellericrèmen, ragun och det picklade äpplet på en tallrik. Ringla över vinägretten och strö på riven getost.

Energi: 7171 KJ / 1713 kCal
Fett: 132 g
Kolhydrater: 70.9 g
Protein: 60.3 g
Salt: 10 g
Confiterade tomater

Söta confiterade körsbärstomater med smak av vitlök, timjan och rosmarin. Tillaga dina tomater i ett bad av smakrik olivolja, låt sedan tomaterna svalna och rinna av. Ett underbart tillbehör att servera till sommarens grillrätter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: askar körsbärstomater (à 250 g)
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 5
ingr: timjankvistar
qty: 3
ingr: rosmarinkvistar
qty: ca 3 - 3 1/2 dl
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 100°C.
Skölj tomaterna och lägg dem tätt i en liten ugnssäker form.
Skala och skiva vitlöken. Lägg på den och örterna. Täck tomaterna med olivolja.
Tillaga i ugnen i ca 45 minuter.
Låt tomaterna svalna i oljan. Sila av före servering och lägg tomaterna på ett fat
Congee – Asiatisk risgröt med ingefärssvamp

Congee är en asiatisk risgröt och en vanlig frukosträtt i Kina. Ris kokas till en krämig gröt i buljong och serveras med svamp som steks tillsammans med sesamolja, soja och ingefära. Toppa gärna med salladslök, chili och rostad lök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: schalottenlök
qty: 1
ingr: liten vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: jasmin- eller långkornigt ris
qty: 1 msk
ingr: grönsaksfond
qty: 4 dl
ingr: vatten
ingr: salt
list: qty: 250 g
ingr: svamp (t ex shiitake)
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 2 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1
ingr: skivad salladslök
qty: 1/2
ingr: skivad röd peppar (chili)
qty: 2 msk
ingr: rostad lök

Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i smör tills den mjuknar. Tillsätt ris, fond och vatten. Låt koka på svag värme ca 10 minuter eller tills riset är mjukt. Späd ev med mer vatten. Smaka av med salt.
Ansa och plocka svampen i bitar. Stek i smör tills den får färg. Tillsätt ingefära, soja och sesamolja.
Toppa gröten med svampen, salladslök, chili och rostad lök.
Consommé

En fransk klassiker som hade en självklar plats även på svenska middagsbjudningar i början på 1900-talet. Denna förrätt är egentligen en lyxigare buljong gjord på fina råvaror som oxsvans, rotsaker, ägg och färs. Hemligheten bakom den kristallklara ytan är äggvita som klarar soppan.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 dl

Ingredienser:
heading: Buljong
list: qty: 1 kg
ingr: oxsvans
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: klyfta vitlök
qty: 1
ingr: liten purjolök
qty: 1/4
ingr: rotselleri
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 2
ingr: lagerblad
qty: 10
ingr: vitpepparkorn
heading: Klariff
list: qty: 1/4
ingr: rotselleri
qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 100 g
ingr: mager färs
qty: 6
ingr: äggvitor

Gör så här:
Buljong: Lägg oxsvansen i en stor gryta, häll på vatten så att det når ca 5 cm över köttet. Tillsätt salt. Koka upp och skumma bort fett och äggviteämnen.
Ansa, skala och skär grönsakerna i ca 3x3 cm stora bitar. Tillsätt grönsakerna i grytan. Koka upp och skumma.
Tillsätt timjan, lagerblad och vitpeppar.
Låt buljongen koka sakta utan lock i ca 3 timmar, fyll eventuellt på med mer vatten om benen inte är täckta med vätska. Skumma bort fett då och då.
Sila av buljongen genom en finmaskig sil. Häll tillbaka buljongen i kastrullen och låt den bli riktigt kall.
Klarifiering: Skala och mixa grönsakerna i en matberedare. Mixa i färsen och äggvitorna.
Vispa i klariffen i den kalla buljongen. Koka långsamt upp under omrörning. Sjud ca 5 minuter tills klariffen har koagulerat och lägger sig som en kaka ovanpå buljongen. Ta av kastrullen från plattan och låt stå en timme.
Lägg en silduk i en finmaskig sil. Skopa försiktigt upp consommén i silen. Ett durkslag med en ren kökshandduk fungerar också. Försök att hålla äggvitekakan så hel som möjligt. Låt det stå och rinna av ca 20 minuter så att all consommé tas tillvara.
Koka upp ytterligare en gång och skumma av eventuella äggviterester.
Servera med lyxiga tillbehör som t.ex. smördegsknyten fyllda med paté och finstrimlade grönsaker i consommén.

Energi: 199 KJ / 48 kCal
Fett: 0.5 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 4 g
Salt: 2 g
Cookie-kladdkaka

En kaka som gör succé på fikan! Denna cookie-kladdkakan med mörka chokladbitar och nötter i lagar du till på grillen istället för i ugnen. Blir både seg och frasig på en och samma gång!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: mörk choklad
qty: 100 g
ingr: hasselnötskärnor
heading: Kaksmet
list: qty: 7 dl
ingr: fint rågmjöl
qty: 1 1/2 tsk
ingr: bakpulver
ingr: nypa salt
qty: 225 g
ingr: smör
qty: 2 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker

Gör så här:
Kaksmet: Rör ihop alla ingredienserna till smeten i en bunke. Häll upp i en vid eldfast form, ca 25 cm i diameter (för 10 port). Kakan ska bli ganska platt. Hacka chokladen grovt och strö över kakan.
Ställ formen på gallret i grillen och baka kakan under lock. Försök håll medelvärme i grillen, cirka 175˚C. Kakan blir klar på 40–45 minuter.
Rosta hasselnötterna några minuter i en stekpanna på spisen eller i grillen så att de får lite färg. Gnugga dem i en handduk så det mesta av det tunna innerskalet lossnar. Strö nötterna över den gräddade kakan.

Energi: 2109 KJ / 504 kCal
Fett: 30.3 g
Kolhydrater: 48.7 g
Protein: 6.7 g
Cookies med After Eight

Gillar du cookies? Gillar du After Eight? Då kommer du att älska dessa chocolate chip cookies med After Eight! Blanda kakdegen med chokladbitar, grädda i ugnen och lägg direkt på After Eight-plattorna som smälter in i kakan. Låt kyla innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 36 st

Ingredienser:
list: qty: 225 g
ingr: smör
qty: 2 1/4 dl
ingr: strösocker (2 1/4 dl motsvarar ca 200 g)
qty: 2
ingr: ägg
qty: 200 g
ingr: choklad
qty: 6 dl
ingr: vetemjöl (6 dl motsvarar ca 370 g)
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 36
ingr: bitar after eight

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C (175°C varmluft).
Smält smöret och blanda det med sockret i en skål.
Tillsätt äggen och blanda. Hacka chokladen och häll ner i skålen. Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt mjölblandingen lite i taget. Se till så att degen går ihop ordentligt.
Dela degen i 36 bitar (för 36 kakor). Rulla till bollar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Platta till bollarna lite och grädda kakorna i ca 10-15 minuter. Ta ut kakorna ur ugnen och lägg direkt en After Eight på varje kaka och låt den smälta. Kyl ner kakorna innan servering.
Cookies med nötter

Baka dessa underbara kakor när du är sugen på riktigt goda kakor som har kort tillagningstid. Choklad och grovhackade nötter gör dessa chokladkakor ljuvliga.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 24 st

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: margarin (rumsvarmt)
qty: 1 dl
ingr: brun farin
qty: 1/2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 100 g
ingr: mörk blockchoklad
qty: 50 g
ingr: hasselnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Arbeta margarin, farin eller socker och vaniljsocker med elvisp i en skål. Tillsätt ägget och blanda väl. Blanda mjöl, bakpulver och salt och tillsätt det.
Grovhacka blockchokladen och hasselnötterna. Rör ner dem i smeten.
Klicka 1-2 msk smet med ett par centimeters mellanrum på plåtar med bakdduk/bakpapper. Grädda ca 10 minuter. Låt svalna på ugnsgaller.

Energi: 412 KJ / 99 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 1 g
Salt: 0.23 g
Cookies med vit choklad och lime

Cookies med vit choklad och lime är krispiga och saftiga kakor med en härlig sötma från chokladen och fräsch syrlighet från lime. Servera tillsammans med en kopp kaffe eller kanske ett glas mjölk att doppa i.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 25 kakor

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 1/2 dl
ingr: ljust muscovadosocker eller rörsocker
qty: 1/2 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 2
ingr: ägg
qty: 5 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bikarbonat
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 3 msk
ingr: finrivet limeskal
qty: 200 g
ingr: hackad vit choklad

Gör så här:
Vispa ihop smör, strösocker, muscovadosocker och vaniljsocker med elvisp.
Rör ner äggen, ett i taget i smörblandningen. Tillsätt mjöl, bikarbonat, salt och limeskal och rör till en deg. Rör ner chokladen. Täck med plastfolie och ställ i kylen 1 timme.
Sätt ugnen på 175°C.
Dela upp degen i 25 bitar (för 25 st). Rulla till bollar och fördela på 2 bakpappersklädda plåtar (för 25 st). Platta till lätt.
Grädda i mitten av ugnen 12–15 minuter tills de fått fin färg.

Energi: 732 KJ / 175 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 2 g
Salt: 0.3 g
Cookiesdessert med hallon och choklad

Denna uppseendeväckande dessert med hallon och choklad kommer vara ett perfekt avslut på din middag. Blanda snabbt ihop din glass med hallon, choklad- och kakbitar som får en fin citruston av apelsin och servera direkt. Superenkelt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: vaniljglass
qty: 100 g
ingr: mörk choklad
qty: 4
ingr: chokladcookies
qty: 2 dl
ingr: färska hallon
qty: 1
ingr: apelsin
ingr: citronmeliss till garnering

Gör så här:
Rör glassen mjuk. Bryt choklad och cookies i bitar. Blanda det med glassen och hallonen. Spara några hallon till garneringen. Smaka av med rivet skal och saft av apelsin.
Lägg upp i portionsglas och garnera med resten av hallonen och ev citronmeliss.

Energi: 1331 KJ / 318 kCal
Fett: 0 g
Coq au vin

Coq au vin eller tupp i vin som det betyder på franska är en riktig klassiker som blev populär i Sverige på 60-talet. Saftiga kycklinglår, rött vin och knaprigt sidfläsk sätter mustig smak på denna härliga gryta. Servera med kokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 140 g
ingr: rökt sidfläsk eller bacon
qty: 250 g
ingr: steklök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 1 kg
ingr: kycklinglår
qty: 2 msk
ingr: smör till stekning
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 5 dl
ingr: rött matlagningsvin
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: kycklingfond
qty: 1
ingr: lagerblad
qty: 1/2 tsk
ingr: timjan
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
heading: Till servering
list: ingr: kokt potatis
ingr: persilja

Gör så här:
Strimla fläsket. Skala lök och vitlök. Kvarta eller dela svampen.
Bryn kycklingen i hälften av smöret och krydda med salt och peppar. Lägg över den i en gryta. Bryn svamp och lök i resten av smöret, pressa i vitlöken och tillsätt tomatpurén mot slutet och lägg över i grytan.
Häll på vin och vatten. Tillsätt fond, lagerblad och timjan. Låt koka ca 30 minuter under lock.
Stek under tiden fläsket. Lägg ner det i grytan och låt koka ytterligare 10 minuter utan lock.
Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner det i grytan. Låt koka upp under omrörning.
Till servering: Servera grytan med kokt potatis och persilja.
Cordon bleu på kotlett med sockerärter

En saftig cordon bleu på kotlett med sockerärtor. Förbered genom att banka köttet lite lätt, bred ut ost- och skinkskivor på hälften av kotelettskivorna, vik ihop, doppa i mjöl, uppvispat ägg och sist ströbröd. Stek den gyllenbrun och servera med kokta sockerärtor och pressad potatis. Gott och enkelt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: ca 600 g
ingr: tunnskivad kotlett
qty: 4
ingr: skivor skivad ost
qty: 100 g
ingr: skivad rökt skinka
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 150 g
ingr: sockerärtor

Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Lägg ut köttet och banka lätt på det med handen så att det blir lite större.
Lägg ost- och skinkskivor på hälften av kotlettskivorna. Toppa med resten av kotlettskivorna. Salta och peppra på köttet.
Vänd köttet i mjölet och sen i uppvispat ägg och sist i ströbröd.
Stek köttet gyllenbrunt i matfettet i en stekpanna på medelvärme ca 7 minuter. Vänd då och då.
Koka sockerärterna ca 3 minuter i saltat vatten.
Pressa potatisen.
Servera köttet med pressad potatis och sockerärter.

Energi: 2518 KJ / 602 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 47 g
Salt: 2.44 g
Corn dog

Corn dog är populär snabbmat från USA och består av korv som träs på spett och doppas i en frityrsmet med majsmjöl för att sedan friteras gyllene. Festlig mingelmat som passar lika bra på barnkalaset som till fredagsmyset.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: majsmjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: stort ägg
qty: 8
ingr: korvar
qty: 8
ingr: grillpinnar
qty: 1/2 dl
ingr: majsstärkelse
qty: ca 1 l
ingr: neutral olja (till fritering)
heading: Till servering
list: ingr: ketchup
ingr: senap

Gör så här:
Blanda vetemjöl, majsmjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke. Vispa ner mjölk och ägg och vispa till en jämn smet.
Hetta upp oljan till 180°C i en vid kastrull eller stekpanna.
Torka av korvarna och trä på grillpinnar, doppa i lite majsstärkelse och skaka av. Doppa i smeten och fritera ca 5 minuter eller tills de är gyllene.
Till servering: Servera med ketchup och senap.

Energi: 1810 KJ / 433 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 13 g
Salt: 2.9 g
Corn on the cob med het majonnäs 

Grillad majs är livet! När det kommer till corn on the cob har vi att göra med en av världens godaste sommarrätter. Enkel att få till, kul att äta och smakrik till tusen. Här har du en ny vegetarisk favorit att hålla hårt i.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Majskolvar
list: qty: 4
ingr: färska majskolvar (med blast)
qty: 1
ingr: kruka koriander
ingr: havssalt
ingr: rökt paprikapulver
heading: Majonnässås
list: qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 msk
ingr: tabasco grön pepparsås
heading: Fänkålsslaw
list: qty: 1
ingr: fänkål
qty: 1
ingr: grönt äpple (gärna granny smith)
qty: 2
ingr: morötter
qty: 3 msk
ingr: kallpressad rapsolja
qty: 1 1/2 msk
ingr: citron ponzu sojasås
qty: 1 1/2 tsk
ingr: tabasco grön pepparsås

Gör så här:
Tänd grillen.
Majskolvar: Vik bort blasten från majskolvarna och dra bladen bakåt. Låt dem sitta kvar de blir bra handtag när du ska vända majsen på grillen. Ta däremot bort det trådiga skägget längst in.
Grilla majsen runt om på gallret under lock i ca 20 minuter (när majsen börjar poppa är de klara).
Hacka koriandern.
Majonnäs: Rör ihop majonnäs med grön tabasco.
Slaw: Strimla fänkålen tunt, skär äpplet i tunna skivor, skala och hyvla morötterna i tunna skivor med hjälp av en potatisskalare.
Vispa ihop olja, soa och grön tabasco till en dressing och blanda med fänkålsslawn.
Bred på majonnäs runt majskolven och strö över koriander, havssalt och rökt paprikapulver.
Servera fänkålsslaw till majskolvarna.