amcoff/recept huggingface dataset:
Strömmingsmacka

Denna härliga rågbrödsmacka med strömming är svår att motstå. Den är klar på under en halvtimme och smakar himmelskt gott. Såsen på kaviar, matyoghurt och rödlök blir pricken över i!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 16
ingr: strömmingsfiléer
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: grovhackad dill
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
ingr: smör till stekning
qty: 4
ingr: skivor rågbröd
ingr: dillkvistar till garnering
heading: Sås
list: qty: 1 dl
ingr: smörgåskaviar
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1
ingr: rödlök

Gör så här:
Klipp bort ryggfenan på strömmingen. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar.
Lägg ihop filéerna två och två med dill emellan. Vänd dem i ströbröd.
Stek i smör i en stekpanna ca 1 minut på varje sida.
Sås: Blanda ihop kaviar och matyoghurt. Skala och finhacka löken.
Lägg strömmingen på brödet och toppa med lök, sås och dill.

Energi: 1550 KJ / 370 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 22 g
Strozzapreti med pancetta och råstekt kål

Fantastisk god och krämig pastarätt med smak av ljuvlig pancetta och råstekt kål. Det krämiga står grädden för som blandas till en sås med svamp, lök och matlagningsvin. Fräst pancetta och den milda lite nötiga råstekta kålen gör att denna pastarätt är oemotståndligt god.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna strozzapreti)
qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: förp flower sprouts (à 150 g)
qty: 160 g
ingr: skuren pancetta
qty: 1/2
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skiva svampen. Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs svamp och lökhacket i olivolja i en stekpanna. Lägg över i en kastrull och häll sedan på vinet och låt det koka upp ordentligt.
Sänk värmen, rör i grädde och låt koka 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Dela flower sproutsen. Stek dem och pancettan i en stekpanna, krydda med peppar.
Hacka persiljan. Blanda pastan med sås och persilja. Servera med pancettafräset.

Energi: 2692 KJ / 644 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 19 g
Salt: 3.6 g
Strutar med lingongrädde

Att något som enkelt som rårörda lingon och vispad grädde i färdiga våffelstrutar kan vara så gott… Bara att vispa, klicka och njuta!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 tsk
ingr: socker
qty: 4 msk
ingr: rårörda lingon
qty: 6
ingr: våffelstrutar
ingr: färska lingon till garnering

Gör så här:
Vispa grädde och socker hårt.
Rör i de rårörda lingonen.
Klicka eller spritsa lingongrädden i strutarna och strö över några färska lingon.

Energi: 1064 KJ / 256 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 2 g
Salt: 0.09 g
Strutsbiffar med kiwisalsa

Att laga struts känns både spännande och exotiskt. Testa att göra biffar av strutsen och krydda med lite rosépeppar. Servera sedan biffarna med en fräsch kiwisalsa till. Fantastiskt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: strutsbiffar (à ca 150 g)
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: grovt krossad blandning av svart-, grön- och rosépeppar
heading: Salsa
list: qty: 4
ingr: kiwi
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1/2 msk
ingr: råsocker
qty: 2 krm
ingr: salt
ingr: några droppar tabasco
heading: Till servering
list: ingr: bakad potatis
ingr: sallad

Gör så här:
Salsa: Skala och skär kiwin i små tärningar. Skölj och finstrimla salladslöken. Skölj, kärna ur och fintärna paprikan.
Blanda olja, vinäger, socker, salt och tabasco i en skål. Vänd i kiwi, lök och paprika.
Skär ett par snitt i kanten på köttet. Hetta upp matfettet i en stekpanna. När det är ljusgult och slutat skumma läggs köttet i och får steka 2-3 min på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera den nystekta strutsbiffen med salsa, bakad potatis och sallad.
Studenttårta

Nybakad student ska naturligtvis firas med en hemmagjord studenttårta. Det är lite pyssel att göra tårtan som med marsipan och en svart pappbit ser ut som en studentmössa, men fint blir det. Fyllningen till tårtan är klassiska smaker som marsánkräm, vispgrädde och hallonsylt.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 bitar

Ingredienser:
heading: Tårtbotten
list: ingr: smör eller matfett (till formen)
ingr: ströbröd (till formen)
qty: 4
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: potatismjöl
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
heading: Fyllning
list: qty: 1
ingr: förp marsanpulver (à 91 g)
qty: 4 dl
ingr: kall mjölk (till marsánkrämen)
qty: 4 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2 dl
ingr: hallonsylt
heading: Garnering
list: qty: 600 - 800 g
ingr: vit marsipan
ingr: gul hushållsfärg
ingr: blå hushållsfärg
qty: ca 76 cm
ingr: svart sidenband (ca 2 1/2 cm bred)
qty: 1
ingr: äggvita
qty: 1
ingr: tandpetare
qty: 1
ingr: bit svart kartong eller papper (ca 1/2 A4)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Tårtbotten: Smörj och bröa en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 10 bitar).
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min, känn med en provsticka att kakan är torr. Låt kakan stå kvar i formen några minuter. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på galler. Låt kallna.
Fyllning: Gör marsankrämen enligt anvisningen på förpackningen. Låt den kallna.
Vispa grädden tjock och smaksätt med vaniljsocker. Blanda grädden med marsankrämen.
Här hittar du steg för steg och en film som visar hur du sätter ihop denna Studenttårta.
Tårtbotten: Dela kakan i 3 delar.
Lägg en tårtbotten på ett fat. Bred på hallonsylt och ett lager kräm (ca 2 dl, för 10 bitar). Lägg på nästa botten och bred på kräm (ca 2 ½ dl, för 10 bitar). Lägg på den sista botten och bred på resten av krämen på tårtan och ett tunt lager på sidorna.
Garnering: Pudra bordet och marsipanen lätt med mjöl så fastnar den inte på bordet eller kaveln. Kavla marsipanen till en rund cirkel ca 45 cm i diameter och ca 3-4 mm tjockt (kavlas så stort för att det ska vara lättare att få på locket och så att kanterna blir snygga). Ev överblivet mjöl borstas av med en pensel, när tårtan är klar.
Lyft försiktigt marsipanlocket med hela handflatan och inte med fingertopparna (fingertoppar och naglar lämnar lätt avtryck på marsipanen). Täck tårtan med marsipanen. Tryck försiktigt till på kanterna. Skär av överbliven marsipan.
Färga lite av av den överblivna marsipanen med hushållsfärg, en bit i gult och en i blått. Gör en blomma av marsipanen.
Pensla ett tunt lager äggvita längst ner på sidan av tårtan och sätt fast sidenbandet runt tårtan.
Sätt fast blomman på sidenbandet med en liten bit av en tandpetare, gärna över skarven på bandet.
Klipp en skärm av svart kartong eller papper. Lägg kartongbiten under tårtan, så att det ser ut som en studentmössa.

Energi: 2389 KJ / 571 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 10 g
Salt: 0.5 g
Stuffing med bacon och timjan

Stuffing är en örtkryddad brödröra som under högtiden Thanksgiving används som antingen fyllning i kalkonen eller serveras som tillbehör. Den består oftast av vitt bröd, lök, selleri, timjan och gott om smör. I det här receptet har vi även tillsatt bacon, morot och vitlök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: skivor ljust surdegsbröd
qty: 1
ingr: stor gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: stor morot
qty: 3
ingr: selleristjälkar
qty: 140 g
ingr: bacon
qty: 1/2 dl
ingr: hackad färsk timjan
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: buljong från kalkonen eller kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 25 g
ingr: smör
qty: 1
ingr: stort ägg
heading: Serveringsförslag
list: ingr: helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök (se länk i steg 5)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär brödet i tärningar. Lägg på en bakpappersklädd plåt och rosta tills brödet är helt torrt och krispigt ca 10 minuter, rör om en gång.
Sänk ugnen till 175°C.
Skala och finhacka lök, vitlök och morot. Hacka sellerin fint. Strimla baconet.
Fräs grönsakerna med bacon och timjan i smöret tills grönsakerna är helt mjuka och baconet fått lite färg. Ta från värmen och blanda ner det rostade brödet och tillsätt hälften av buljongen. Blanda noga, krydda med salt och peppar och låt stå ca 30 minuter.
Smält smöret och rör ihop med resten av buljongen. Vispa ner ägget. Blanda ner i brödblandningen, häll ut i en ugnsform. Ställ in i mitten av ugnen 15 minuter eller tills den får fin färg.
Serveringsförslag: Servera gärna stuffing med Helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök.

Energi: 941 KJ / 225 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 6 g
Salt: 2 g
Stuvad kokt potatis

Stuvad kokt potatis är ett bra grundrecept att ha i ryggraden. Tärna kokt potatis och koka samman den mjölk, vetemjöl och smör. Krydda efter smak. Stuvad potatis är gott till isterband.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 750 g
ingr: kokt, kall potatis (750 g motsvarar 8-10 st)
qty: 4 dl
ingr: mjölk (3 %)
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 krm
ingr: peppar
ingr: färsk dill eller persilja

Gör så här:
Skär potatisen i tärningar. Vispa ut mjölet med mjölken i en kastrull. Koka upp under vispning och låt koka i 3 min.
Lägg i matfett och potatis. Krydda och tillsätt kryddgrönt. Värm under omrörning.
Styrkeshot

Börja dagen med en vitaminspäckad shot så orkar du länge. Vår Styrkeshot är en mix av flera gröna godingar som lime, ärtor och spenat. Och du, god är den också!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 shots

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: skalad lime
qty: 65 g
ingr: spenat
qty: 2 dl
ingr: tinade ärtor
qty: 1/2 dl
ingr: iskallt vatten

Gör så här:
Skala limen.
Lägg spenaten i råsaftcentrifugen och ärtor och lime ovanpå. Kör igenom allt med vattnet på slutet.

Energi: 224 KJ / 54 kCal
Fett: 0.4 g
Kolhydrater: 6.5 g
Protein: 3.9 g
Subs med lax- och avokadoröra

Varmrökt lax i en avokadoröra med majonnäs och dill. Lägg det sedan mellan två ugnsvarma skivor bröd med försiktigt smält ost på. Addera lite sallad och tomat. Sen är du klar. Så lätt är det att laga något riktigt inbjudande.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: avokador
qty: 2 msk
ingr: hackad dill
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 400 g
ingr: varmrökt lax
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: hjärtsallad
qty: 8
ingr: bröd (gärna subs)
qty: 16
ingr: skivor ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Dela och kärna ur avokadorna. Gröp ur fruktköttet och skär det i bitar. Hacka dillen. Pressa saften ur citronen.
Rör ihop avokado, majonnäs och dill i en bunke. Bryt laxen i bitar och vänd försiktigt ner i bunken. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Skiva tomaterna. Ansa och plocka av salladsbladen.
Lägg bröden på en plåt med snittytorna uppåt och lägg på osten. Sätt in mitt i ugnen tills osten har smält, ca 5 minuter.
Lägg sallad, tomater och lax- och avokadoröra på underdelarna av bröden och lägg på överdelarna som lock.
Sugo di carne

Sugo di carne betyder "sås av kött" på italienska. Karljohanssvamp och parmaskinka gör såsen matigare. Detta recept är något avancerat och passar bra när man har tid på sig. Servera med nykokt pasta och färskriven parmesan.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 30 g
ingr: torkad karljohanssvamp (30 g motsvarar ca 2 dl)
qty: ca 4 dl
ingr: vatten
qty: 400 g
ingr: nötfärs
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: rött vin
qty: 2 krm
ingr: malen muskotnöt
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: medelstor morot
qty: 1
ingr: selleristjälk
qty: 1
ingr: paket parmaskinka (à 80 g)
qty: 2
ingr: burkar konserverade cocktailtomater (à 400 g) alt krossade tomater
qty: 1 msk
ingr: konc kalvfond
qty: 2 tsk
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: nykokt pasta, gärna tagliatelle
ingr: nyriven färsk parmesan

Gör så här:
Lägg svampen i en skål och häll i vattnet så det täcker. Låt stå i 15 minuter.
Bryn färsen i hälften av oljan och lägg över den i en stor gryta. Häll i vin och malen muskot och låt det koka in.
Skala och hacka vitlök och rödlök. Skala moroten och skär den i små bitar. Skölj och skiva sellerin tunt.
Fräs grönsakshacket i resten av oljan utan att det tar färg och lägg i grytan.
Häll av svampen i en sil och spara spadet. Hacka svampen grovt och lägg i grytan.
Strimla parmaskinkan och tillsätt den tillsammans med tomaterna och kalvfonden. Låt det sjuda i 20 minuter utan lock. Späd med svampspadet. Låt det sjuda ytterligare en stund tills såsen tjocknar lite.
Smaka av med socker, salt och peppar. Bjud nykokt pasta och färskriven parmesan till.

Energi: 2690 KJ / 640 kCal
Fett: 24 g
Suovas pirko

Ett mustigt recept på souvas pirko som är Lapplands traditionella landskapsrätt. Du gör den härliga grytan av bland annat souvas, schalottenlök, majrovor och potatis. Servera med smörat, mjukt tunnbröd!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: suovas
qty: 4
ingr: schalottenlökar
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: majrovor
ingr: vatten
ingr: konc viltfond (beräkna 1 msk fond per 5 dl vatten)
qty: 600 g
ingr: mandelpotatis
ingr: salt

Gör så här:
Skär köttet i 2-3 cm stora bitar. Skölj och lägg i en stor kastrull.
Skala löken. Skala och skär morot och majrova i grova bitar. Lägg grönsakerna i kastrullen. Häll på vatten + fond så att det täcker. Låt koka ca 25 minuter eller tills köttet är mört.
Ta bort skummet med en sked. Tillsätt ev mer vatten. Skala potatisen och lägg i kastrullen och låt koka med ca 10 minuter tills den är mjuk. Smaka av med salt.
Servera med smörat, mjukt tunnbröd.
Suovasklämma

Ett snabblagat och delikat recept på wrap med suovas. Du gör suovasklämma av bland annat suovas, kantareller, crème fraiche, hjortronsylt, isbergssallad, tunnbröd och lingon. Otroligt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: souvas (eller renskav)
qty: 400 g
ingr: kantareller
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: hjortronsylt
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
qty: 2
ingr: små tomater
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 150 g
ingr: isbergssallad
qty: 4
ingr: mjuka tunnbröd (rektangulära)
qty: 4 msk
ingr: rårörda lingon

Gör så här:
Putsa suovasen och skär i mycket tunna skivor. Den går lättare att skära i tunna skivor om den är lite fryst.
Fräs kantarellerna i en stekpanna tills all vätska kokat bort. Tillsätt smör och suovas och stek ca 5 minuter. Låt svalna.
Blanda crème fraiche, hjortronsylt, salt och peppar.
Skär tomaterna i skivor. Skala och skär löken i tunna skivor. Strimla salladen.
Lägg sallad, tomat och lök i en sträng på tunnbrödens ena kortsida. Fördela suovasfräset och hjortronröran ovanpå. Avsluta med en klick lingon och rulla sedan ihop, gärna i smörgåspapper.
Suovastartar på rödbeta

Stilig souvastartar att servera på tunnskurna skivor av rödbeta, strö över lite flingsalt och nymalen svartpeppar och toppa med riven pepparrot. Passar utmärkt till kall potatisterrin.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: färska rödbetor
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 200 g
ingr: suovas, lättrökt renkött (eller annat kallrökt kött)
qty: 3
ingr: schalottenlökar
qty: 1 msk
ingr: kallpressad rapsolja
ingr: flingsalt och nymalen peppar
qty: 3 msk
ingr: riven pepparrot

Gör så här:
Skala rödbetorna. Koka mjuka i vatten med salt och socker under lock. Låt svalna i lagen.
Skär suovasen i så små tärningar som möjligt.
Skala och finhacka löken. Blanda suovas med lök och rapsolja.
Skär rödbetorna i 6 tunna skivor (för 6 port). Lägg ut rödbetsskivorna. Forma "ägg" av suovasröran med hjälp av en sked och lägg på rödbetsskivorna. Strö över lite flingsalt och nymalen peppar. Toppa med den rivna pepparroten.
Superenkel daimparfait

Ett smaskigt recept på en enkel och god glassliknande efterrätt gjord på ädelvisp vanilj och dubbeldaim. Du vispar vaniljvispen och har i krossad Daim. Ställ i frysen och servera med tinad frukt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: paket ädelvisp (à 2 1/2 dl)
qty: 1
ingr: dubbeldaim (à 55 g)
ingr: frukt

Gör så här:
Vispa vaniljvisp så att det blir tjockt. Krossa daim i en påse med en mortel och häll ner detta i vaniljvispet.
Rör om, häll i en form och frys 3-4 timmar. Servera något tinad dekorerad med frukt.
Superlätt laxwrap

Om du är sugen på något snabbt och enkelt så testa att laga till en laxwrap. Fyll ett wraptortillabröd med den ugnsstekta laxen, tomatpesto och färskost. Superlätt och jättegott!

Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portionsbitar lax (à 125 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 200 g
ingr: naturell färskost
qty: 3 msk
ingr: tomatpesto
qty: 70 g
ingr: rucola
qty: 8
ingr: kokta potatisar
qty: 4
ingr: wrap tortilla bröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Bryn laxen i olivolja, krydda med salt och peppar. Lägg laxen i en ugnssäker form, sätt mitt i ugnen 10- 12 minuter eller till en innertemperatur på 56°C.
Blanda färskost med tomatpesto, smaksätt med salt och peppar. Skölj ruccolan och låt den rinna av ordentligt. Skiva de kokta potatisarna.
Lägg ut wrapbröden, bred på tomatfärskost. Fördela potatis och ruccola. Lägg på laxen, vik ihop till en wrap.
Supermör högrev

Ett enkelt recept på riktigt mör högrev. Du kokar köttet i oxbuljong med salt och peppar. Passar perfekt att servera till fest eller trevliga hemmamiddagar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 2 kg
ingr: högrev (i bit)
qty: 2
ingr: oxbuljongtärningar
ingr: valfri glazer (se länk till recept under punkt 3)
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Caesardressad sparris
list: qty: 4
ingr: buntar grön sparris (à 250 g)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan
qty: 6
ingr: sardellfiléer i olja
qty: 1 msk
ingr: sherryvinäger (eller vit- eller rödvinsvinäger)
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: nymalen vitpeppar
qty: 2 msk
ingr: rapsolja

Gör så här:
Lägg köttet i en stor kastrull och fyll på med kallt vatten så att det täcker. Koka upp med buljongtärningarna. Skumma av med en sked. Tillsätt salt och peppar.
Koka högreven under lock tills den är mör, 2-3 timmar. Ta upp högreven. Förvara den i kylskåp till nästa dag, gärna under lite press så behåller den formen bättre.
Skär köttet i skivor och grilla/stek 3-4 minuter på varje sida. Vänd några gånger under grillningen. Pensla på någon glaze i omgångar mot slutet av grillningen, gärna barbequeglaze eller svartpepparglaze från receptet Glazer.
Caesardressad sparris: Skär bort den nedre, torra delen på sparrisen.
Skala och finhacka vitlöken. Mixa gräddfil, majonnäs, riven parmesanost, halverade sardeller, vitlök, vinäger och dijonsenap med stavmixer eller i en liten matberedare.
Krydda med salt och peppar.
Gnid in sparrisen med olja och grilla den mjuk, 3–6 minuter.
Servera gärna till Fänkåls-coleslaw.

Energi: 2377 KJ / 569 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 59 g
Salt: 2.1 g
Supersås & marinad

Perfekt recept på supersås och marinad till sommarens alla grillfester! Tomat, vitlök, ingefära, öl, soja och chilisås kokas ihop och blir en fenomenal smakhöjare.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: tomat
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 3 - 4 cm
ingr: färsk ingefära
qty: 1 dl
ingr: öl (ljus lager)
qty: 1/2 dl
ingr: soja
qty: 3 msk
ingr: het chilisås
qty: 1/2 tsk
ingr: grovmalen svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: farinsocker
qty: 1 tsk
ingr: rödvinsvinäger

Gör så här:
Skär tomat i grova bitar.
Skala och finhacka vitlöksklyfta och färsk ingefära.
Lägg ovanstående i en kastrull och tillsätt öl, soja, het chilisås, grovmalen svartpeppar, farinsocker och rödvinsvinäger. Låt koka i 5 minuter.
Mixa slätt med stavmixer eller i matberedare.
Supersnabb omelett i mikron

Supersnabb omelett i mikron är en klassisk omelett du inte kan misslyckas med. Enkel att göra och ägg innehåller många vitaminer, så detta recept passar perfekt som frukost eller mellanmål.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 omelett

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: mjölk eller vatten
qty: 1/2 krm
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: riven ost
qty: 1
ingr: tomat

Gör så här:
Knäck ägg i en djup tallrik, vispa dem lätt och tllsätt mjölk eller vatten, salt och några tag med pepparkvarnen. Strö eventuellt över riven ost.
Tillaga i mikron på full effekt cirka 1 minut, rör om och tillaga ytterligare cirka 1 minut. Skivad tomat är gott till.
Supersnabb pasta med bacon och majs

Hur trollar man fram en snabb lunch eller middag som alla älskar? Svaret är pasta med bacon. Nykokt tagliatelle med majs, bacon, grädde och lite chilisås är nog den enklaste pastarätt du kan göra, men också en av de godaste. Klart på en kvart!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna tagliatelle)
qty: 1
ingr: förp majskorn (à 340 g)
qty: 2
ingr: förp tärnat bacon (à 140 g)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 2 msk
ingr: chilisås
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Låt majsen rinna av.
Stek baconet i en stekpanna och pressa i vitlöken.
Häll grädden i stekpannan. Rör ut majsstärkelsen i mjölken och rör ner blandningen i stekpannan. Låt sjuda någon minut. Vänd ner majs och chilisås och låt det bli varmt. Smaka av med peppar.
Skär tomaterna i skivor.
Servera pastan med sås, tomater och rucola.

Energi: 2643 KJ / 631 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 26 g
Salt: 2 g
Sura godisar av fruktjuice

Jättegoda gelébitar av mango- och äppeljuice med syrligt överdrag av arrowrot och citronsyra. Nyttigare godis utan tillsatt socker som du kan bjuda på nästan när som helst.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 20 st

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: gelatinblad
qty: 2 dl
ingr: osötad mango- och äppeljuice
qty: 2 tsk
ingr: citronsyra
heading: Vid servering
list: qty: 2 msk
ingr: arrowrot (stärkelse)
qty: 1 tsk
ingr: citronsyra

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Värm hälften av juicen och smält gelatinbladen i vätskan. Dra av från värmen och häll i resten av juicen och citronsyran.
Häll upp i en form, ca 10x20 cm (för 20 bitar), klädd med plastfolie och låt stelna i kyl ca 1 timme.
Vid servering: Blanda arrowrot och cityronsyra på en tallrik. Skär gelen i bitar och vänd i pulvret och servera.

Energi: 121 KJ / 30 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 5.7 g
Protein: 1.4 g
Salt: 0.01 g