amcoff/recept huggingface dataset:
Stekt kycklingkorv med krämig kål 

En variant på en klassisk rätt kommer här! Stekt kycklingkorv med krämig kål som serveras med kokt potatis och fräscha tomater. En snabblagad och god vardagsrätt helt enkelt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
heading: Krämig kål
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 140 g
ingr: kålmix
qty: 1 dl
ingr: havredryck
qty: 1 1/2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 2 1/2 dl
ingr: havrebaserad matlagningsgrädde
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: riven pepparrot
qty: 1
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
list: qty: 500 g
ingr: kycklingstekkorv
qty: 250 g
ingr: babyplommontomater

Gör så här:
Koka potatisen.
Krämig kål: Skala löken och skär den i tunna klyftor. Fräs löken i hälften av oljan i en stekpanna tillsammans med kålen.
Blanda havredrycken och majsstärkelsen och häll den och grädden i en kastrull och låt sjuda några minuter.
Rör ner kålfräset i kastrullen och smaka av med salt och peppar. Riv pepparroten och vänd ner.
Skär korven i skivor och stek den i resten av oljan i stekpannan.
Dela tomaterna i halvor.
Krämig kål: Hacka och vänd ner persiljan i kålen.
Servera korven med potatis, kål och tomater.

Energi: 2502 KJ / 603 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 22 g
Salt: 3 g
Stekt kycklinglårfilé med grynsallad

I den här rätten steks kyckling i olja och vitlök. Till det serveras en fräsch grynsallad med godsaker som broccolocco, soltorkad tomat och matvete. Serveras tillsammans med en senapskräm.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port matvete
qty: 1/2
ingr: kruka oregano
qty: 500 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1/2 msk
ingr: olja från soltorkade tomaterna
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 400 g
ingr: broccoloco (broccoli)
qty: 2 dl
ingr: sojabaserad fraiche
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2
ingr: burk strimlade soltorkade tomater (à 200 g)

Gör så här:
Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka oreganon.
Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 8 minuter tillsammans med krossad vitlök. Vänd då och då och krydda med salt och peppar.
Ansa och skär broccolocon i bitar. Koka dem i saltat vatten 3-4 minuter.
Blanda fraichen med senapen och smaka av med salt och peppar.
Blanda matvetet med soltorkad tomat, oregano och broccoloco och krydda med salt och peppar.
Servera grynsalladen med kyckling och senapskräm.

Energi: 2179 KJ / 521 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 30 g
Salt: 2 g
Stekt lax med blomkål och dillkräm

När tiden är knapp men du ändå vill äta god och näringsrik mat är stekt lax en riktigt bra lösning. Färsk laxfilé går extra fort att steka, men fryst går lika bra om den är ordentligt tinad. Servera med kokt potatis, blomkål och en enkel dillkräm gjord på crème fraiche.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1/2
ingr: blomkålshuvud (à ca 700 g) alt haricots verts (se mängd i tips)
qty: 1
ingr: ask färsk dill (à 20 g)
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 4
ingr: port laxfilé
qty: 2 tsk
ingr: olja

Gör så här:
Tina laxen (om fryst används).
Koka potatisen.
Ansa och skär blomkålen i små buketter. Koka den mjuk i en kastrull med saltat vatten.
Hacka dillen (spara några vippor till servering) och blanda med crème fraichen. Smaka av dillkrämen med salt och peppar.
Stek laxen i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med potatis, blomkål och dillkräm. Toppa med några dillvippor.

Energi: 2715 KJ / 649 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 32 g
Salt: 1 g
Stekt lax med bulgursallad 

Sväng ihop en fantastisk vardagmiddag på runt 30 minuter. Bulgursalladen får en härlig färg och smak av saffran, vitlök, chili och grönkål. Torka av laxbitarna och stek hastigt i het panna för fin yta – sänk värmen och stek klart ca 2 minuter på varje sida. Enkelt och fantastiskt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Bulgursallad
list: qty: 3 msk
ingr: flytande matfett
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: hackad gul lök
qty: 1/2
ingr: skivad röd chili
qty: 1
ingr: förp saffran (à 0,5 g)
qty: 3 dl
ingr: bulgur eller matvete
qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: fondgelé fisk
qty: 200 g
ingr: plockad grönkål
heading: Lax
list: qty: 4
ingr: skivor lax (à ca 175 g)
ingr: salt och peppar
qty: 3 msk
ingr: flytande matfett
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: citron
ingr: crème fraiche med örter och vitlök

Gör så här:
Bulgursallad: Värm matfettet i en tjockbottnad kastrull, stek vitlök, lök, chili och saffran utan att det tar färg. Tillsätt bulgur och låt fräsa med kort. Häll på vatten och fond. Låt sjuda ca 10 minuter eller enligt anvisning på förpackningen
Stek grönkålen hastigt och blanda med den kokta bulguren.
Lax: Torka av laxbitarna, krydda med salt och peppar. Värm matfettet i en stekpanna riktigt varmt. Lägg i fisken och sänk temperaturen. Stek ca 2 minuter på varje sida (använd gärna stektermometer, laxen är klar vid en innertemperatur på ca 50°C).
Till servering: Halvera citronen och stek ytan gyllene i matfettet. Pressa den sedan över fisken och servera med bulgursallad och lite crème fraiche vitlök och örter.

Energi: 3561 KJ / 850 kCal
Fett: 51 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 46 g
Salt: 2.77 g
Stekt lax med dillstuvade snackmorötter

Dillstuvade morötter blir underbart smakrika och krämiga samt passar utmärkt ihop med stekt lax och nykokt potatis. Det bästa är att rätten både går snabbt att laga och smakar fantastiskt. Servera laxen och stuvningen med krispig sallad. Bon appétit!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: potatis
heading: Stuvade morötter
list: qty: 200 g
ingr: snackmorötter
qty: 1 dl
ingr: smetana
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: ask färsk dill (à 20 g)
heading: Lax
list: qty: 2
ingr: port laxfilé
qty: 1 tsk
ingr: olja
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: kruka krispsallad

Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Stuvade morötter: Skär morötterna i halvor på längden. Koka dem mjuka i lite saltat vatten. Låt dem rinna av.
Koka upp smetana och vatten, smaka av med salt och peppar. Hacka dillen. Blanda ner den och morötterna.
Lax: Stek laxen i oljan i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida, krydda med salt och peppar.
Till servering: Servera laxen med stuvade morötter, potatis och sallad.

Energi: 3070 KJ / 733 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 32 g
Salt: 2 g
Stekt lax med dragonkräm

Denna rätt på stekt lax med dragonkräm är lätt att laga och mycket god. Potatisen ugnsrostas tills den blir härligt krispig. Förbered dragonkrämen genom att steka löken mjuk, tillsätta vinäger och när det svalnat blanda i crème fraiche och persilja. Servera laxen med dragonkräm, potatis och gurka.

Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
heading: Dragonkräm
list: qty: 1 dl
ingr: hackad gul lök
qty: 1 tsk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: dragon
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1/2
ingr: krukar persilja
heading: Lax och gurka
list: qty: 4
ingr: port laxfilé (à 140 g)
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1
ingr: gurka

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
Potatis: Skär potatisen i skivor och blanda dem med oljan. Krydda med salt och peppar och häll över på den varma långpannan. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Dragonkräm: Stek löken mjuk i matfettet i en stekpanna. Tillsätt vinäger och dragon och låt vinägern koka in i löken. Låt den svalna. Vänd ner crème fraiche och persilja, smaka av med salt och peppar.
Lax och gurka: Stek laxen i oljan några minuter på varje sida i en stekpanna. Salta och peppra.
Skala och skär gurkan i stavar.
Servera laxen med potatis, dragonkräm och gurka.

Energi: 2709 KJ / 648 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 34 g
Salt: 1.98 g
Stekt lax med kimchisås och gurka

Kimchi är ett välsmakande och fräscht tillbehör som passar perfekt till lax. Här mixas kimchin också tillsammans med smetana så den blir lite gräddigare i smaken. Kokt ris och gräslöksgurka serveras också här.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: 100 g
ingr: kimchi
qty: 1 dl
ingr: smetana
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
qty: 4
ingr: port laxfilé (à ca 125 g)
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Tina laxen (om fryst används).
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Häll av kimchin och mixa den grovt. Blanda kimchin med smetanan och smaka av med salt och peppar.
Skär gurkan i tärningar, hacka gräslöken och blanda.
Stek laxen i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med ris, gurksallad och kimchisås.

Energi: 2625 KJ / 625 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 52 g
Protein: 32 g
Salt: 2 g
Stekt lax med mangosalsa och koriander

En färgsprakande mangosalsa gjord på frisk mango, krispiga små gurktärningar, het röd chili, syrlig lime och aromatisk koriander som serveras med fluffigt ris och korallrosa lax som stekts till perfektion. Detta är en lyxig, supergod och fräsch middag som är enkel att tillaga. Med andra ord en perfekt vardagsrätt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port ris (gärna fullkorn)
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: mango
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 1/2
ingr: lime
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: kruka koriander
qty: 300 g
ingr: laxfilé

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skär gurkan i små tärningar. Skala och skär mangon i bitar. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Blanda gurka, mango och chili. Pressa över limesaften och rör i hälften av oljan. Krydda med salt och peppar.
Hacka och vänd ned koriandern.
Stek laxen i resten av oljan i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt.
Servera laxen med salsa och ris.

Energi: 2714 KJ / 649 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 69 g
Protein: 34 g
Salt: 2 g
Stekt lax med palsternacksstomp och rödvinsås

Den här middagen är en smakupplevelse i sig där söt palsternacksstomp möter en syrlig välsmakande rödvinssås. Till stomp och rödvinssås serveras stekt lax och vid sidan av en  fräsch mâchesallad med strimlade krispiga sockerärter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 500 g
ingr: palsternacka
qty: 1/2 dl
ingr: crème fraiche (getost, honung & rosmarin)
ingr: salt och peppar
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 1/2
ingr: påse mâchesallad (à 65 g)
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: port laxfilé
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1 1/2 dl
ingr: rödvinssås

Gör så här:
Skala och skär palsternackan i bitar. Koka den mjuk i en kastrull med saltat vatten. Låt den rinna av. Stöt palsternackan med crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
Strimla sockerärterna och blanda med salladen. Ringla över vinäger och olivolja. Salta och peppra.
Stek laxen i olja i en het stekpanna och krydda med salt och peppar.
Värm såsen och servera till lax, stomp och sallad.

Energi: 2582 KJ / 616 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 40 g
Salt: 4.8 g
Stekt lax med pressad potatis och pepparrotsfil

Den korallrosa laxen steks till den har en perfekt innertemperatur och en vackert gyllenbrun stekyta. Duka fram den fluffiga, pressade potatisen och en fräsch sallad med cosmopolitansalladsblad, krispiga sockerärtor och umamirik tomat. Pricken över i:et är den svalkande gräddfilssåsen med pepparotssting som ger middagen det lilla extra.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 2 msk
ingr: riven färsk pepparrot
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: cosmopolitansallad
qty: 2
ingr: tomater
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 4
ingr: bitar laxfilé (à 125 g)
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Tina laxen om fryst används.
Skala och koka potatisen.
Skala och riv pepparroten och blanda med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.
Skär salladen i bitar och tomaterna i klyftor. Strimla sockerärtorna och blanda med sallad och tomater.
Stek laxen i oljan i en stekpanna några minuter på varje sida. Salta och peppra.
Pressa potatisen och servera med lax, pepparrotsfil och sallad.

Energi: 2285 KJ / 546 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 32 g
Salt: 2 g
Stekt lax med Rhode Islandsås och ärtor

Här kommer fisk och potatis version 2.0! Smaksatt med chilisås och dijon. Till det serveras också gröna ärtor. Enkelt och riktigt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: chilisås
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1/2
ingr: förp frysta ärtor ärtor

Gör så här:
Tina laxen (om fryst används).
Koka potatisen.
Blanda crème fraiche med chilisås, paprikapulver och senap. Smaka av med salt och peppar.
Skär laxen i portionsbitar och stek dem i oljan i en stekpanna några minuter på varje sida eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C, krydda med salt och peppar.
Värm ärtorna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera potatisen med lax, ärtor och sås.

Energi: 3066 KJ / 733 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 40 g
Salt: 2 g
Stekt lax med rostad rotfruktsvete och fänkålsyoghurt

Stekt lax med rostad rotfruktsvete och fänkålsyoghurt är en lockande rätt för den som tycker mycket om lax och vill prova en ny variant. I detta recept blandas rotfrukternas rejäla smak med honungens och dijonsenapens mjuka drag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bitar skinn- och benfri laxfilé (à 150 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Rotfruktsvete
list: qty: 3
ingr: palsternackor (3 st motsvarar ca 300 g)
qty: 4
ingr: morötter (4 st motsvarar ca 300 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 3 dl
ingr: matvete
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: rivet skal av 1/2
ingr: citron
qty: 1
ingr: ask smörgåskrasse
heading: Fänkålsyoghurt
list: qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt (10%)
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: stötta fänkålsfrön
qty: 2 tsk
ingr: honung
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Gnid in laxbitarna med salt och peppar. Lägg åt sidan.
Rotfruktsvete: Skala palsternackor och morötter. Skär dem i mindre bitar. Lägg i en ugnssäker form. Ringla över olja. Krydda med salt och peppar. Blanda runt och ställ in i ugnen 25–30 minuter.
Koka matvetet enligt anvisning på paketet. Låt matvetet ånga av. Blanda med rotfrukter, dijonsenap, rivet citronskal och klippt krasse (spara lite till garneringen).
Yoghurt: Blanda matyoghurt, stötta fänkålsfrön, honung och salt i en skål.
Stek laxen i olja ca 4 minuter på varje sida i en stekpanna på hög värme. Servera laxen med rotfruktsvetet och fänkålsyoghurten.
Stekt lax med skagenröra och dillpotatis

Snabblagad och enkel att göra är den stekta laxen som sedan serveras med färdig skagenröra och potatis som blandats med dill. Servera gärna den stekta laxen med grönsaker som t ex morotsstavar och tomater.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: delikatesspotatis
qty: 600 g
ingr: färsk lax i bit
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
qty: 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: förp skagenröra (à 200 g)
heading: Till servering
list: ingr: morotsstavar
ingr: körsbärstomater

Gör så här:
Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Skär laxen i portionsbitar och stek dem i oljan i en stekpanna, 3-4 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C. Krydda med salt och peppar.
Skär dillen fint. Skär citronen i klyftor.
Blanda potatisen med dillen.
Till servering: Servera laxen med dillpotatis, citronklyftor och skagenröra och gärna morotsstavar och tomater.

Energi: 2388 KJ / 571 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 40 g
Salt: 3 g
Stekt lax med sommarsallad 

Cornichoner är små, små inlagda gurkor, en slags fransk pickles. En krispig delikatess som vi här väljer att inkludera i en smaskig sommarsallad av potatis, blomkål, sockerärter, dijonsenap, vinäger och honung. Servera tillsammans med stekta laxfiléer och mâchesallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1/2
ingr: blomkål
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: flytande honung
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: burk cornichon (à 340 g)
ingr: salt och svartpeppar
qty: 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 65 g
ingr: mâchesallad

Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Plocka blomkålen i buketter och koka dem i saltat vatten ca 5 minuter. Lägg ner sockerärterna och låt dem koka med någon minut mot slutet. Låt grönsakerna rinna av och svalna något.
Vispa ihop en dressing av senap, vinäger, honung och olivolja i en skål. Låt cornichonerna rinna av. Halvera potatisarna och vänd ner dem i dressingen tillsammans med blomkål, sockerärter och cornichoner. Krydda med salt och peppar.
Skär bort skinnet på laxen och dela den i portionsbitar. Stek dem ca 8 minuter i oljan i en stekpanna. Vänd dem då och då. Salta och peppra.
Servera laxen tillsammans med sommarsallad och mâchesallad.

Energi: 2438 KJ / 582 kCal
Fett: 26.3 g
Kolhydrater: 47.3 g
Protein: 34.9 g
Stekt lax med ugnsrostade rotfrukter och grönkålspesto

Få smaker passar så bra tillsammans som stekt lax med grönkål! Här serverar vi stekt laxfilé med ugnsrostad morot, kålrot, sötpotatis och rödlök. En grönkålspesto på grönkål, solroskärnor och parmesan blir pricken över i!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostade rotfrukter
list: qty: 2
ingr: stora morötter
qty: 200 g
ingr: kålrot
qty: 500 g
ingr: sötpotatis
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Grönkålspesto
list: qty: 80 g
ingr: skuren grönkål
qty: 1 dl
ingr: rostade solroskärnor
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: chiliflakes
qty: 1 tsk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1
ingr: stor riven vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: kallt vatten
qty: 1 krm
ingr: flingsalt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Lax
list: qty: 4
ingr: port laxfilé (à ca 140 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Rostade rotfrukter: Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Skala och klyfta löken. Lägg allt på en bakpappersklädd plåt och blanda med olja, flingsalt och peppar. Rosta ca 25 minuter tills de fått lite färg.
Grönkålspesto: Mixa alla ingredienser till en pesto. Späd ev med mer vatten.
Lax: Stek laxen i oljan ca 2 minuter per sida. Krydda med flingsalt och peppar. Servera laxen med rotfrukterna och peston.

Energi: 3701 KJ / 884 kCal
Fett: 65 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 38 g
Salt: 3 g
Stekt lövbiff med dragonkräm och rostad potatis

Lövbiff och rostad potatis är en klassiker som funkar lika bra i alla årstider. Här friskas rätten upp ordentligt av en krämig dragonsås med schalottenlök och smetana. Ugnsrostade tomater och krispig hjärtsallad gör måltiden komplett.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Klyftpotatis
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 4
ingr: tomater
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
heading: Dragonkräm
list: qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: kruka dragon
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 dl
ingr: smetana
heading: Sallad
list: qty: 2
ingr: hjärtsallad
heading: Biff
list: qty: ca 500 g
ingr: lövbiff
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225ºC.
Klyftpotatis: Skär potatisen i klyftor och dela tomaterna. Lägg det i en långpanna. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Dragonkräm: Skala och hacka löken och lägg den i en kastrull. Plocka av hälften av bladen från dragonen och hacka dem. Blanda dem med löken och vinägern. Koka tills vätskan kokat bort och låt löken svalna. Blanda löken och dragonen med smetanan. Smaka av med salt och peppar.
Sallad: Skär salladen i klyftor.
Biff: Stek lövbiffen på hög värme i oljan i en stekpanna ca 30 sekunder på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera lövbiffen med potatis, tomater, sallad och dragonkräm.

Energi: 2585 KJ / 618 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 34 g
Salt: 2.4 g
Stekt lövbiff med dragonsås och klyftpotatis

Kött och potatis är en favorit hos många. Här serveras mör lövbiff med krispig klyftpotatis och en utsökt dragonsås. Den krämiga såsen för tankarna till bearnaise, men känns fräschare tack vare sin crème fraiche-bas. Den här rätten avnjuts med ugnsbakad tomat och en frisk sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: tomater
heading: Dragonsås
list: qty: 2 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: dragon
qty: 1/2
ingr: isbergssallad
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
list: qty: ca 500 g
ingr: lövbiff
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Skär potatisen i klyftor lägg dem i en bunke och blanda med olja, salt och peppar. Dela tomaterna och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och lägg på tomaterna. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Dragonsås: Blanda vinäger och dragon i en bunke och låt dra en stund.
Skär salladen i bitar.
Blanda crème fraichen med vinägern och smaka av med salt och peppar.
Stek lövbiffen i oljan och krydda med salt och peppar.
Servera lövbiffen med potatis, dragonsås och sallad.

Energi: 2471 KJ / 591 kCal
Fett: 29.2 g
Kolhydrater: 44.7 g
Protein: 34.1 g
Salt: 1.99 g
Stekt minutbiff med kål och senapskräm

För att göra en “biff med potatispuré” ännu lite smarrigare tillagas här svartkål med vin och timjan, och en senapskräm som heter duga. Det är bara att äta och njuta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Puré
list: qty: 900 g
ingr: mjölig potatis
qty: 2 dl
ingr: mjölk
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Kål
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1/2
ingr: kruka timjan
qty: 200 g
ingr: svartkål
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 tsk
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: vitt matlagningsvin
heading: Senapskräm
list: qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: senap
list: qty: 600 g
ingr: minutbiff

Gör så här:
Puré: Skala, dela och koka potatisen mjuk.
Kål: Skala och skiva lökarna. Hacka timjanen fint och strimla svartkålen.
Stek löken på medelvärme i hälften av smöret i en stekpanna tillsammans med timjanen tills löken är mjuk och börjar få färg. Häll i sockret och stek ytterligare till sockret börjar få lite färg. Tillsätt kålen och häll i vinet och låt kålen sjunka ihop. Krydda med salt och peppar och lägg upp på en tallrik.
Senapskräm: Vispa grädden och blanda med senapen.
Krydda köttbitarna med salt och peppar och stek dem hastigt (ca 1 1/2 minut per sida) i resten av smöret i pannan på högsta värme.
Puré: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Krossa potatisen med en visp och rör ner mjölken. Smaka av med salt och peppar.
Servera köttet med kål, puré och senapskräm.

Energi: 2477 KJ / 592 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 41 g
Salt: 2 g