amcoff/recept huggingface dataset:
Turkisk kebab med tomatsallad

Het turkisk kebab med en fantastiskt god tomatsallad. Salladen är en utmärkt blandning av tomater, rödlök och mynta med en syrlig smak från citronsaft.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1/2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 - 1 1/2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: chilipeppar
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Tomatsallad
list: qty: 4
ingr: tomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 3 msk
ingr: hackad mynta
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: pressad saft av citron
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: bulgur
ingr: yoghurt smaksatt med rivet citronskal

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Blanda färsen med matyoghurt, ägg, pressade vitlöksklyftor, spiskummin, salt och peppar.
Dela färsen i 8 bitar (för 4 port). Forma färsen runt små grillspett av trä till avlånga köttbullar. Lägg dem i en ugnsäker form och pensla med oljan . Tillaga mitt i ugnen ca 15 min.
Sallad: Skölj och tärna tomaterna. Skala och skiva löken. Blanda tomater, lök och mynta. Tillsätt olja, citronsaft och salt.
Till servering: Servera kebaben med tomatsalladen, bulgur och matyoghurten smaksatt med lite rivet citronskal.
Turkisk yoghurt med hallon och chokladkex

Detta recept är ett enkelt sätt för dig att göra en smarrig efterrätt! Den krämiga turkiska yoghurten tillsammans med de varma hallonen och knapriga chokladkexet är sagolikt gott.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: djupfrysta hallon
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 2 dl
ingr: turkisk yoghurt
qty: 4
ingr: kex med chokladfyllning

Gör så här:
Lägg hallonen i en skål, strö på sockret och rör om. Rör om då och då tills hallonen tinat. Det tar ca 30 minuter.
Fördela yoghurt och hallon i 4 små skålar (för 4 port). Toppa med kex.

Energi: 1323 KJ / 317 kCal
Fett: 15.5 g
Kolhydrater: 38.6 g
Protein: 4.4 g
Turkisk yoghurt med jordgubbsrippel och granola 

Lyxig mellis eller fräsch dessert. Turkisk yoghurt med jordgubbar, granola och färsk mynta tackar man inte nej till oavsett tid på dagen. Den ambitiösa gör egen granola.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Jordgubbsrippel
list: qty: 5 dl
ingr: jordgubbar
qty: 1 msk
ingr: florsocker
qty: 1 - 2 msk
ingr: hackad mynta
heading: Till servering
list: qty: 4 dl
ingr: turkisk yoghurt (10%)
qty: 2 dl
ingr: granola
ingr: av ätbara blommor till garnering

Gör så här:
Jordgubbsrippel: Ansa jordgubbarna. Mixa dem i en matberedare med florsockret till en puré.
Tillsätt myntan och mixa hastigt ihop.
Till servering: Vispa yoghurten så den blir krämig och fördela i portionsskålar. Häll över jordgubbsrippeln och toppa med granola.

Energi: 1060 KJ / 255 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 6 g
Salt: 0.16 g
Turkiska fetaostknyten

Turkiska fetaostknyten är frasiga, fina och urläckra som tilltugg till soppan eller drinken. Krispiga filodegsknyten som fyllts med fetaost och persilja kan med fördel förberedas dagen innan och värms sedan i ugnen precis innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 24 st

Ingredienser:
list: qty: 1/4
ingr: paket fryst filodeg
qty: ca 1 l
ingr: olja till pensling och fritering
heading: Fyllning
list: qty: 200 g
ingr: fetaost
qty: 1 1/2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Fyllning: Mosa samman persilja och fetaost. Tillsätt peppar efter smak.
Pensla ett filodegsark med olja och lägg 1/2 msk fyllning på. Vik ihop till ett knyte.
Hetta upp oljan i en vid hög panna. Fritera dem någon minut tills de fått fin färg (oljan kan återanvändas till fritering).
Turning Torso – grillmacka med kalkon, morot och champinjoner

Mellanmålsfavoriten toast har fått ett rejält uppsving: Här är en grillad macka gjord på ett lite grövre bröd, fylld med morot, champinjoner, sallad och kalkon. Och några skivor ost såklart!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: morot
qty: 4
ingr: champinjoner
qty: 1/2
ingr: kruka dragon
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: salt och svartpeppar
qty: 4
ingr: blad romansallad
qty: 8
ingr: skivor lagrad prästost
qty: 4
ingr: skivor lingonbröd (gärna grovt)
qty: 8
ingr: skivor rökt kalkon

Gör så här:
Skala moroten. Hyvla remsor av moroten med potatisskalare.
Skiva champinjonerna, hacka dragonen och lägg i en skål. Ringla över olivoljan och vinägern och blanda. Smaksätt med salt och peppar.
Ansa salladen och bryt den på mitten.
Fördela osten på bottnarna av brödet. Lägg på sallad, kalkon, champinjoner och morot. Lägg på överdelarna av brödet som lock.
Grilla i smörgåsgrill ca 5 minuter.

Energi: 1006 KJ / 240 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 16 g
Salt: 1.2 g
Tuttifrutti med vanilj

Enkel och härlig tuttifrutti med soliga vitaminer från ananas, jordgubbar och apelsiner.  Den söta vaniljkvargn på toppen gör fruktsalladen till en smarrig och nyttig efterrätt eller mellanmål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten ananas
qty: 1 - 2
ingr: apelsiner
qty: 1/2 - 1 l
ingr: jordgubbar
qty: 4 dl
ingr: vaniljkvarg

Gör så här:
Gör en fruktsallad av ananas, apelsin och skivade jordgubbar.
Lägg upp fruktsalladen i skålar och klicka över mjukfryst kvarg.
Två tips till grillat

Två tips till grillat är två lättlagade såser som passar perfekt till grillat. Röd rom och pepparrot i crème fraîche passar utmärkt till lax. En delikat variant på tsatsiki är med oliver och soltorkad tomat.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
heading: Rom- och pepparrotsås
list: ingr: röd rom
ingr: riven pepparrot
ingr: crème fraiche
heading: Oliv- och tomattzatziki
list: ingr: fetaost
ingr: kalamataoliver
ingr: soltorkade tomater
ingr: tzatziki

Gör så här:
Rom- och pepparrotssås: Rör ner lite röd rom och riven pepparrot i crème fraiche. Gott till grillad lax.
Oliv- och tomattzatziki: Gör tzatziki med överraskning genom att gaffelmosa fetaost, hacka kalamataoliver och soltorkade tomater och blanda i tzatzikin.
Tylö sandwich – grillad kavring med päron och ädelost

Ädelost, valnötter och päron är en populär kombination, med all rätt. Vi tycker att det blir allra godast när det serveras som här: grillat mellan två skivor kavring. Kvällsmackan när den är som bäst.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: valnötter
qty: 1
ingr: päron
qty: 140 g
ingr: ädelost
qty: 8
ingr: skivor kavring

Gör så här:
Hacka nötterna grovt och rosta i en torr stekpanna på dryg medelvärme ca 3 minuter och låt svalna.
Hyvla päronen tunt med mandolin eller osthyvel. Riv osten.
Fördela hälften av osten på fyra av brödskivorna. Lägg på päronen och strö över nötterna. Toppa med resten av osten. Lägg på resten av brödet som lock.
Grilla i smörgåsgrill ca 6 minuter.

Energi: 1987 KJ / 475 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 36 g
Protein: 15 g
Salt: 1.3 g
Tysk fruktkräm

Fräsch och underbar fruktkräm som du tillagar på ungefär 45 minuter. Fruktkrämen tillagas av jordgubbar, vinbär, blåbär, rödvin, kanel och ljuvliga hallon. Servera fruktkrämen med färsk frukt och gärna en klick vispgrädde eller vaniljvisp på toppen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: röda vinbär (2 dl motsvarar ca 100 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: hallon (2 1/2 dl motsvarar ca 150 g)
qty: 3 dl
ingr: jordgubbar (3 dl motsvarar ca 150 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: blåbär (1 1/2 dl motsvarar ca 100 g)
qty: 5 dl
ingr: rödvin
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 1/2
ingr: apelsin
qty: 1 dl
ingr: majsstärkelse

Gör så här:
Lägg undan hälften av frukterna och koka resten på svag värme under lock med vinet, vattnet, sockret och kanelen.
Skiva apelsinen och tillsätt även den. Låt koka i ca 10 minuter.
Ta upp apelsinskivorna och passera resten i en sil. Låt detta koka ihop något och red av med maizenan utrört i lite vatten.
Lägg den färska frukten i en skål och häll över fruktkrämen. Servera med lättvispad grädde eller vaniljsås.
Tyskt fullkornsbröd

Det här receptet på tyskt fullkornsbröd är otroligt gott och innehåller massa godsaker. Rågkross, surdeg, linfrö, yoghurt och solroskärnor för att nämna några. Tar lite tid att baka men det är det definitivt värt för det blir ett sagolikt gott bröd!

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 bröd

Ingredienser:
heading: Blötläggning
list: qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 100 g
ingr: rågkross (100 g motsvarar ca 1 ½ dl)
qty: 100 g
ingr: rågflingor (100 g motsvarar ca 3 dl)
qty: 50 g
ingr: hela linfrön (50 g motsvarar ca 3/4 dl)
heading: Raskdeg
list: qty: 300 g
ingr: surdeg
qty: 50 g
ingr: jäst
qty: 125 g
ingr: fint rågmjöl
heading: Deg
list: qty: 5 dl
ingr: naturell yoghurt (3 % fetthalt)
qty: 1 1/2 dl
ingr: mörk sirap
qty: 1 msk
ingr: salt
qty: 200 g
ingr: fint rågmjöl (200 g motsvarar ca 4 dl)
qty: 400 g
ingr: rågsikt (400 g motsvarar ca 7 dl)
qty: 200 g
ingr: vetemjöl special (200 g motsvarar ca 4 dl)
qty: 250 g
ingr: solroskärnor (250 g motsvarar ca 4 dl)
qty: 1/2 dl
ingr: honung

Gör så här:
Dag 1: Värm vattnet till 85-90°C (inte varmare!). Lägg rågkross, rågflingor och linfrö i blöt i vattnet över natten.
Dag 2: Gör en raskdeg genom att blanda ner surdeg, jäst och fint rågmjöl i de blötlagda kornen. Låt stå i 1 timme.
Tillsätt yoghurt, sirap, salt, fint rågmjöl, rågsikt, vetemjöl special, solroskärnor och honung och arbeta degen kraftigt i hushållsassistent i minst 5 minuter. Det är tungt att arbeta degen för hand - den är väldigt lös. Låt degen jäsa i bunken i 1 timme.
Degen ska fortfarande vara ganska kladdig när du sedan fördelar degen i 4 smorda formar (för 4 bröd) som rymmer ca 1 1/2 liter.
Pensla ytan med vatten och garnera med solroskärnor. Jäs i formen i 1 timme.
Sätt ugnen på 250°C.
Sätt in bröden i den varma ugnen. Sänk till 175°C efter 5 minuter och baka klart brödet i ca 45 minuter.
Tzatsiki 

Tzatsiki, denna älskade grekiska sås med gurka, vitlök och citron, som passar både kött och fågel. Basen i tzatsikin är grekisk yoghurt och såsen som du serverar kall kan även finna sin plats som dressing till en sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 - 3/4
ingr: gurka
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3 - 3 1/2 dl
ingr: grekisk yoghurt eller naturell yoghurt (se Tips)
qty: 1 tsk
ingr: citronjuice eller vinäger
qty: 1 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Skala gurka. Riv den på den grova sidan av rivjärnet. Strö på salt. Låt stå ca 10 minuter och låt saften rinna av.
Skala och finhacka vitlöksklyftor. Blanda med grekisk yoghurt eller naturell yoghurt (se Tips), citronjuice eller vinäger, olivolja i en skål.
Blanda ner gurkan och smaka av. Ställ såsen kallt till servering. Garnera med svarta oliver och kanske lite finhackad mynta.
Tzatziki med zucchini

Klassisk tzatziki med en twist, där riven zucchini får ersätta gurkan. En fräsch, syrlig och krämig sås som är enkel att göra och passar till det mesta.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: zucchini
qty: 5 dl
ingr: tjock yoghurt (10%)
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Riv zucchinin grovt.
Blanda zucchinin med yoghurt, citronskal och salt.

Energi: 379 KJ / 92 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 3 g
Salt: 1 g
Ugnsbakad aubergine med chermoula 

Chermoula är en nordafrikansk kryddblandning med bland annat spiskummin, vitlök, koriander och citron som smaksättning. I det här receptet marineras ugnsbakad aubergine i den aromatiska kryddmixen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 12 portioner

Ingredienser:
heading: Aubergine
list: qty: 3
ingr: stora auberginer (à ca 400 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
heading: Marinad
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1/2 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: milt paprikapulver
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Aubergine: Halvera auberginen på längden. Lägg på en plåt och strö över salt. Ringla över olivolja och blanda runt. Ställ in i mitten av ugnen 30–40 minuter tills auberginen är mjuk och fått fin färg.
Marinad: Hacka vitlöken och koriandern. Blanda med spiskummin, paprikapulver, citronskal, salt, peppar och olivolja.
Häll marinaden över den bakade auberginen och låt marinera i minst 10 minuter.
Ugnsbakad aubergine med koriandersalsa och fetaost

Krämig aubergine med salt fetaost och pigg syrlig salsa blir en underbar kombination. Om du inte är förtjust i koriander går det bra att byta ut mot persilja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: auberginer
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
heading: Salsa
list: qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 4
ingr: tomater
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronsaft
ingr: salt
ingr: nymald svartpeppar
list: qty: 300 g
ingr: fetaost
heading: Till servering
list: ingr: pasta eller bröd

Gör så här:
Halvera auberginerna på längden. Skär djupa skåror på köttsidan och salta. Låt stå ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250°C.
Lägg auberginehalvorna på en oljad plåt och ringla olivoljan på auberginerna. Baka mitt i ugnen tills de är mjuka och fått gyllenbrun färg, 25-30 minuter.
Salsa: Skala och finhacka lök, chili och tomater och blanda samman. Grovhacka koriandern och blanda i salsan. Skala och pressa över vitlök och citronsaft. Smaka av med salt och peppar och rör om i salsan. Låt gärna stå några minuter så blir det ännu bättre smak.
Lägg upp auberginerna på ett serveringsfat, smula över fetaost och lägg på salsan.
Till servering: Servera till t ex pasta eller bröd.

Energi: 2519 KJ / 602 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 22 g
Salt: 4 g
Ugnsbakad blomkål med pinjenötter och skogschampinjoner

Bakad blomkål är bland det bästa vi vet. I detta recept får blomkålen sällskap av rostade pinjenötter, champinjoner och tryffelaioli. En perfekt kombo om vi får säga det själva!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Blomkål
list: qty: 1
ingr: blomkålshuvud (1 huvud motsvarar ca 700 g)
qty: 3 - 4 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
list: qty: 50 g
ingr: pinjenötter
heading: Svamp
list: qty: 300 g
ingr: färska champinjoner
qty: ca 1/2 - 1 msk
ingr: olivolja
qty: ca 1/2 - 1 msk
ingr: smör
heading: Till servering
list: ingr: färsk persilja
qty: 1
ingr: förp aioli à 230 ml (gärna tryffelaioli)

Gör så här:
Värm ugnen till 200°C.
Blomkål: Ansa blomkålen, ställ i en ugnssäker form och häll olivolja över, salta.
Baka blomkålen i ugnen ca 1 timme eller tills blomkålen är mjuk och brynt på utsidan.
Rosta pinjenötterna i torr stekpanna.
Svamp: Dela champinjonerna och stek i olivolja och smör, salta och peppra.
Till servering: Dela blomkålshuvudet i kvartar, smaka av med salt. Dekorera gärna med färsk persilja och servera med tryffelaioli, champinjoner och pinjenötter.
Ugnsbakad falukorv

Ibland är det allra enklaste också det godaste. Att fylla en falukorv med lök, bostongurka och senap är ett roligt sätt att piffa upp den vanliga vardagskorven. Strö över ströbröd och riven ost, gratinera i ugn och njut av 80-talets mest älskade familjefavorit

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: falukorv
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1/2 dl
ingr: bostongurka
qty: 2 msk
ingr: senap
qty: 1 msk
ingr: ströbröd
qty: 1 dl
ingr: riven ost
heading: Till servering
list: ingr: potatismos
ingr: blandsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skär skåror i falukorven och lägg i en ugnssäker form.
Skala och skär löken i klyftor. Fördela lök och bostongurka i skårorna. Bred senapen på korven. Strö över ströbröd och ost och stek mitt i ugnen ca 20 minuter.
Till servering: Servera med potatismos och en blandad sallad.
Ugnsbakad falukorv med pesto och tomat

En mumsig ugnsbakad falukorv som hela familjen kommer gilla. Här görs den på ett nytt sätt och är kryddad med pesto och tomater. Ät den sedan tillsammans med ett krämigt potatismos och gröna blad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatismos
list: qty: 900 g
ingr: mjölig potatis
qty: 2 dl
ingr: mjölk
ingr: salt och peppar
heading: Korv
list: qty: ca 550 g
ingr: falukorv
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1/2 dl
ingr: pesto
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: romansallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Potatismos: Skala potatisen, dela den i jämnstora mindre bitar och lägg dem i en kastrull. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten.
Korv: Snitta korven i 1–2 cm tjocka skivor men skär inte ända ner, låt den hålla ihop nederst.
Lägg korven i en ugnssäker form. Skölj och skiva tomaterna rätt tunt och fördela ut dem i snitten mellan korvskivorna (blir det skivor över så lägg dem bredvid korven).
Bred peston och strö ströbröd över korven. Tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter.
Potatismos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock.
Värm upp mjölken i en kastrull. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Späd moset med mjölken. Krydda med salt och peppar.
Skär salladen i bitar.
Till servering: Servera falukorven med potatismos och sallad.

Energi: 2809 KJ / 671 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 23 g
Salt: 3.11 g
Ugnsbakad fänkål med chilifrukt och honung

Ljuvlig ugnsbakad fänkål med smak av söt honung, het röd chilifrukt och fräsch finhackad persilja. Ugnsbakad fänkål med chilifrukt och honung passar utmärkt att servera till kyckling och ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 - 3 1/2
ingr: fänkål
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 dl
ingr: flytande honung
qty: 2 msk
ingr: finhackad röd chilifrukt
qty: 2 msk
ingr: finhackad persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skär fänkålen i fjärdedelar. Skär bort rotfästet.
Pensla en ugnssäker form med olivolja. Lägg i fänkålen och pensla med ett tunt lager olivolja. salta och peppra. Tillaga fänkålen på mellersta falsen i 30-35 minuter.
Rör ihop honung och chilifrukt. Skeda blandningen över fänkålen när 5 minuter återstår av tillagningstiden.
Ta ut och strö över persiljan. Servera fänkålen exempelvis till stekta kycklingbröst med ris eller pasta.

Energi: 2163 KJ / 514 kCal
Fett: 0 g
Ugnsbakad fetaost

Överraskande ugnsbakad fetaost i folie. Toppa fetaosten med en röra av krossade tomater, gul lök, vitlök och chilifrukt. Gör en fördjupning i tomatröran och knäck i ett ägg. Vik ihop och gratinera i ugnen. En riktig höjdare att servera till festen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: liten chilifrukt
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: burk krossade tomater (à 400 g)
ingr: salt och peppar
qty: 300 g
ingr: fetaost (300 g motsvarar ca 2 förp)
qty: 4
ingr: ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Finhacka gul lök, vitlöksklyfta och chilifrukt, fräs i olivolja.
Tillsätt krossade tomater, koka ihop till en fast tomatröra. Salta och peppra.
Lägg 4 lika stora bitar fetaost (för 4 port) på en bit folie. Toppa med tomatröra.
Gör en fördjupning, knäck i ägg, salta och peppra. Vik ihop paketet ordentligt och gratinera i 5-10 minuter.
Ugnsbakad fisk med bönor 

Fluffigt mos är man väl ändå sugen på jämt! Det blir till middag ikväll ihop med ugnsbakad torsk och haricots verts. Till det serveras också en syrlig och smarrig citronsås och rivna morötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Mos
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 300 g
ingr: frysta haricots verts (bönor)
qty: 600 g
ingr: torskfilé
heading: Citronsås
list: qty: 2 dl
ingr: smetana
qty: 1/2
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: citron (saften)
list: qty: 3
ingr: morötter

Gör så här:
Tina fisken och bönorna.
Sätt ugnen på 200°C.
Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Lägg i potatisen och låt småkoka under lock tills den är mjuk.
Lägg bönorna i en ugnsform och lägg på fisken. Krydda med salt och peppar och ställ in mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen på fisken är 56°C.
Citronsås: Koka upp smetana med smulad buljongtärning och vattnet i en kastrull. Smaka av med pressad citronsaft, salt och peppar.
Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.
Skala och riv morötterna.
Servera fisken med bönor, morötter, mos och sås.

Energi: 2489 KJ / 593 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 36 g
Salt: 2 g
Ugnsbakad fisk med citronmarinerad kålrabbi

Det är smidigt att laga fisk när den nästan sköter sig själv i ugnen. Här har du kålrabbi och potatismos som tillbehör. Kålrabbin låter du koka mjuk för att sedan marineras i en dressing smaksatt med citron och gräslök. Fräscht och supergott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Mos
list: qty: 900 g
ingr: potatis (mjölig sort)
qty: 2 dl
ingr: havrebaserad matlagningsgrädde
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Kålrabbi
list: qty: 2
ingr: kålrabbi (à ca 320 g)
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1/2
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
list: qty: 600 g
ingr: koljafilé eller laxfilé

Gör så här:
Mos: Sätt på en kastrull med vatten till potatisen.
Skala och dela potatisen i jämnstora mindre bitar. Lägg potatisen i kastrullen och låt småkoka under lock tills den är mjuk.
Sätt ugnen på 200°C.
Kålrabbi: Skala och skär kålrabbin i tunna klyftor. Koka klyftorna mjuka i saltat vatten, ca 5 minuter.
Lägg fisken i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.
Kålrabbi: Pressa saften ur citronen och blanda den med oljan, smaka av med salt och peppar. Skär gräslöken fint. Vänd försiktigt ner kålrabbi och gräslök (spara lite att strö över vid servering) i dressingen.
Mos: Häll av vattnet från potatisen och låt potatisen ånga av utan lock. Värm grädden. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med en elvisp. Tillsätt grädden och vispa moset luftigt. Smaka av med salt och peppar.
Servera fisken med mos och kålrabbi, strö över gräslök.

Energi: 1881 KJ / 451 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 35 g
Salt: 1 g
Ugnsbakad fisk med citronsås

Ungsbakad fisk med citron, kokt potatis och haricots verts är en enkel och smakrik middag. Under tiden fisken lagas i ugnen kokar du bönorna och rör ihop en sås på crème fraiche, dill, citronskal, salt och peppar. Servera fisken med tillbehören och njut av middagen!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
qty: 1
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 600 g
ingr: alaska pollock
qty: 300 g
ingr: frysta haricots verts (bönor)

Gör så här:
Tina fisken (om den är fryst).
Sätt ugnen på 175°C.
Koka potatisen.
Hacka dillen och riv yttersta citronskalet fint. Blanda dill och citronskal med crème fraichen och smaka av med salt och peppar.
Lägg fisken i en ugnsform, krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter.
Koka bönorna enligt anvisningen på förpackningen.
Skär citronen i klyftor.
Servera fisken med potatis, sås, citron och bönor.

Energi: 2017 KJ / 481 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 34 g
Salt: 2 g