amcoff/recept huggingface dataset:
Grillade fläskfiléspett med rostad sötpotatis och tomat- och mangosås

Gör enkla grillspett med fläskfilé och paprika som passar utmärkt med en spännande och exotisk sås gjord på bland annat kokosmjölk, lime, tomater och mango. Servera med rostad sötpotatis en härlig sommarkväll!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostad sötpotatis
list: qty: 700 g
ingr: sötpotatis
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt och svartpeppar
heading: Tomat- och mangosås
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 3
ingr: tomater
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 250 g
ingr: djupfryst tärnad mango
qty: 400 ml
ingr: kokosmjölk
qty: 1
ingr: hönsbuljongtärning
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1
ingr: lime
heading: Fläskfiléspett
list: qty: 600 g
ingr: fläskfilé
qty: 2
ingr: gula paprikor
qty: 4
ingr: grillspett
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Sötpotatis: Skölj och skär sötpotatisen i bitar 3x3 cm. Blanda bitarna med rapsolja, salt och peppar. Lägg sötpotatisen på en plåt, sätt mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Sås: Skala och finhacka löken. Skär tomaterna i tärningar.
Fräs löken och tomatpurén i rapsolja. Tillsätt tomater, mango, kokosmjölk och hönsbuljongtärningen. Koka sakta i 10 minuter. Smaksätt med salt, peppar och limesaft.
Spett: Skär fläskfilén i bitar, ca 2x2 cm. Dela, kärna ur och skär paprikan i lika stora bitar som fläskfilén.
Varva kött och paprika på spetten, lika mycket av varje på varje spett.
Grilla spetten på dryg medelvärme i 8-10 minuter, krydda med salt och peppar, vänd ofta.
Servera spetten med sötpotatis, tomat- och mangosås samt sallad.
Grillade fläskmedaljonger fyllda med salvia och salami, serverade med somrig glasnudelsallad

En spektakulär rätt att avnjuta i sällskap av goda vänner en somrig ljummen kväll. Du fyller fläskmedaljongerna med salvia och salami innan de grillas och serverar till dem en underbar glasnudelsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Innehåll
list: qty: 800 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 50 g
ingr: salvia
qty: 100 g
ingr: italiensk salami (skuren i tunna skivor)
ingr: salt och svartpeppar
heading: Nudelsallad
list: qty: 100 g
ingr: glasnudlar (blötlägg)
qty: 1 dl
ingr: soja
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2
ingr: stjärnanis
qty: 1 tsk
ingr: färsk finhackad ingefära
qty: 1 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 1
ingr: liten purjolök
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 1
ingr: romansalladshuvud
qty: 4
ingr: sparrisar
qty: 2
ingr: tomater

Gör så här:
Putsa och skär köttet i 8 skivor (för 4 port), banka dessa lätt. Fyll sedan dessa med salvia och salami, vik ihop varje skiva och låt dem ligga ute och temperera någon timme inför grillningen.
Sallad: Lägg nudlarna i varmt vatten. Under tiden koka ihop soja, socker och lite stjärnanis. Ansa och skär grönsakerna i snygga bitar. Skala och finhacka ingefäran.
Låt nudlarna rinna av och blanda dem med sockersojan och lite sweet chili. Krydda köttet med salt och peppar och lägg det sedan på grillen. När sedan köttet är grillat blandar ni nudlar och grönsaker.
Grillade fyllda champinjonspett

Överraskande gott med grillade fyllda champinjonspett! Tar lite tid att göra men resultatet är mödan värd. Fyllningen med jordnötter, vitlök och persilja är lysande!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 10 spett

Ingredienser:
list: qty: 30
ingr: stora champinjoner (30 st motsvarar ca 400 g)
qty: 200 g
ingr: shiitakesvamp eller citronskivling
qty: 3 msk
ingr: salta jordnötter
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4
ingr: schalottenlökar
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 3 msk
ingr: japansk soja
qty: 1/2 dl
ingr: hackad bladpersilja
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Lägg träspetten i blöt. Bryt loss champinjonfötterna. Hacka dem och shiitake eller ostronskivling och lägg åt sidan.
Hacka jordnötterna. Skala och finhacka vitlök och schalottenlök.
Smält smöret och blanda med soja, vitlök och hälften av schalottenlöken. Vänd runt champinjonhattarna i smöret. Trä upp dempå spett.
Fördela 2–3 spett på varsitt ark aluminiumfolie. Vik ihop och lägg på grillen tills champinjonerna är mjuka, ca 10 minuter.
Ta bort folien och lägg spetten direkt på grillen. Grilla runtom så att de får färg, ca 2 minuter.
Blanda svamphacket med resten av schalottenlöken, jordnötter, persilja, citronjuice och olja. Krydda med salt och peppar.
Fyll champinjonhattarna med svampröran. Servera resten av röran vid sidan om.
Grillade grönsaker med fetaost 

Grillade grönsaker är väl ändå bland det bättre att bli serverad. När dessa grönsaker är grillade ringlar du över resten av den härliga oljan med smak av persilja, vitlök och citron. Toppa med smulad fetaost och servera som tillbehör till din grillmåltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Persilja- och vitlöksolja
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: krukor persilja
qty: 1 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: skal och saft av 1
ingr: citron
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Grönsaker
list: qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: zucchini (à ca 300 g)
qty: 1
ingr: aubergine (à ca 300 g)
qty: 2
ingr: förkokta majskolvar
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 150 g
ingr: fetaost

Gör så här:
Persilja- och vitlöksolja: Skala och skiva vitlöken. Mixa vitlök, persilja och olivolja i en kannmixer tills oljan blir grön. Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen. Blanda citronskalet i oljan och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Grönsaker: Dela, kärna ur och skär paprikorna i grova bitar. Skär zucchini, aubergine och majskolvar i grova bitar. Vänd grönsakerna i oljan och grilla dem tills de är mjuka och har fin färg. Krydda med salt och peppar.
Lägg upp grönsakerna på ett fat och blanda med persilja- och vitlöksoljan och smula över fetaosten.

Energi: 1774 KJ / 424 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 17 g
Protein: 8 g
Salt: 1 g
Grillade grönsaker med mozzarella och örtolja

En matig grillad sallad är skön mat en fin sommarkväll. Svartglänsande belugalinser, mjölkvit mozzarella och förkokta rödbetor gör salladen vacker och mättande förutom tillskott av protein. Grillade nektariner eller persikor bryter av med fin sötma i salladen och örtoljan svänger du ihop enkelt med mixer.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: svarta belugalinser
qty: 2
ingr: nektariner eller persikor
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 2 - 3
ingr: färska rödlökar
qty: 1
ingr: kvist romanticatomater
qty: 500 g
ingr: kokta rödbetor
qty: 1/2
ingr: påse rucola (à 65 g)
qty: 1/2
ingr: påse babyspenat (à 65 g)
heading: Örtolja
list: qty: 1/2
ingr: påse rucola (à 65 g)
qty: 1/2
ingr: påse babyspenat (à 65 g)
qty: 1
ingr: skalad vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: kruka basilika
ingr: salt
ingr: nymald svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
heading: Till servering
list: qty: 2
ingr: mozzarella
qty: 2 dl
ingr: kalamataoliver
qty: 2 dl
ingr: brödkrutonger

Gör så här:
Koka belugalinserna enligt förpackningens anvisning. Halvera och kärna ur nektarinerna. Skär paprikan i grova bitar. Halvera rödlökarna.
Grilla paprika, nektarin, rödlök och tomater på grillen eller i grillpanna tills de blir mjuka och fått fin färg.
Skär de kokta rödbetorna i grova klyftor och lägg upp tillsammans med kokta linser, ruccola och spenat på ett stort fat eller vid skål.
Mixa alla ingredienser till örtoljan med mixerstav.
Lägg på de grillade grönsakerna på fatet, blanda allt med örtoljan.
Till servering: Toppa med mozzarella i bitar, oliver och brödkrutonger vid servering.

Energi: 2949 KJ / 773 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 38 g
Salt: 1.85 g
Grillade grönsaker, räkor och nudlar i teriyakidressing 

Grillade grönsaker i form av zucchini, pak choi och paprika passar otroligt fint med nudlar i en söt teriyakidressing. Krispiga böngroddar, koriander och räkor gör rätten komplett. Strössla över rostade sesamfrön för extra smak och textur!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp räkor i lake (à 580 g)
list: qty: 1
ingr: zucchini (1 zucchini ca 300 g)
qty: 250 g
ingr: pak choi
qty: 1
ingr: röd paprika
ingr: salt
heading: Teriyakidressing
list: qty: skal och saft av 1
ingr: lime (1 lime motsvarar 1 msk saft)
qty: 150 ml
ingr: teriyakisås
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 4
ingr: port äggnudlar
heading: Till servering
list: qty: 180 g
ingr: böngroddar
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 2 msk
ingr: sesamfrön

Gör så här:
Låt räkorna rinna av.
Skär zucchinin i centimetertjocka skivor på snedden. Skär pak choi i 6 klyftor (för 4 port). Ansa och skär paprikan i grova bitar.
Grilla alla grönsaker tills de är mjuka och fått fin färg. Salta.
Teriyakidressing: Skölj och skrubba limen i ljummet vatten. Blanda alla ingredienser till teriyakidressingen.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Blanda dem med dressingen.
Till servering: Servera nudlarna med räkor, grillade grönsaker, groddar, koriander och sesamfrön.

Energi: 2132 KJ / 509 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 31 g
Salt: 4.45 g
Grillade grönsakspaket med citron- och fänkålssmör

Grönsaker i paket som lagas på grillen blir ett gott och perfekt tillbehör till både lax och kyckling. Kom ihåg att koka potatisen i förväg, då kan du nämligen snabbt och enkelt fixa grönsakerna som kryddas med det goda citron- och fänkålssmöret.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: grön sparris
qty: 500 g
ingr: knippmorötter
qty: 3
ingr: salladslökar eller färska lökar med blast
qty: 1
ingr: knippe rädisor (à ca 120 g)
qty: 900 g
ingr: kokt delikatesspotatis
qty: 4
ingr: ark bakplåtspapper
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Citron- och fänkålssmör
list: qty: 1
ingr: citron (skalet)
qty: 1 tsk
ingr: fänkålsfrö
qty: 50 g
ingr: rumsvarmt smör
list: qty: 1
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)

Gör så här:
Ansa och skär sparrisen i bitar och ansa och dela morötterna på längden. Skär löken i bitar och skiva rädisorna och potatisen.
Fördela grönsakerna på bakplåtspapperna och krydda med salt och peppar.
Citron- och fänkålssmör: Riv yttersta skalet av citronen. Krossa fänkålsfröna i en mortel. Blanda citronskal och fänkålsfrö med smöret. Krydda med salt och peppar.
Klicka smöret över grönsakerna och vik ihop till täta paket.
Grilla på Indirekt värme ca 12 minuter eller i ugnen ca 10 minuter på 225°C.
Skär gräslöken tunt och strö över grönsakerna vid servering.

Energi: 1396 KJ / 333 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 8 g
Salt: 2 g
Grillade grönsaksspett med sting     

Grillade grönsaksspett piffar upp vilken grilltallrik som helst och med den röda paprikan i fokus blir det en härlig färgklick. I receptet som presenteras nedan oljas grönsakerna in med både paprikapulver och sambal oelek, som i sin tur förhöjer smakerna i denna fina grönsaksblandning.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 st

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: grillspett (metall eller trä)
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: aubergine
qty: 8
ingr: champinjoner
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Blötlägg grillspetten minst 30 minuter om träspett används.
Blanda paprikapulver, sambal oelek och olja i en bunke till en marinad.
Skär zucchini, paprika och aubergine i mindre bitar. Blanda champinjonerna och grönsakerna med marinaden, krydda med salt och peppar.
Trä upp grönsakerna på spetten och grilla över direkt värme några minuter.

Energi: 216 KJ / 52 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 1 g
Salt: 0.9 g
Grillade hummerhalvor med texmexsås

Hummer passar utmärkt att servera vid lite festligare tillfällen. Grilla hummern och bred sedan på en texmexsås med smak av vitlök, chilipulver, tabasco och rödvinsvinäger. Lyxigt och fantastiskt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: djupfrysta humrar (à ca 350 g)
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 msk
ingr: pressad saft av citron
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Texmexsås
list: qty: 1 - 1 1/2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: senap
qty: 1 msk
ingr: ketchup
qty: 1 tsk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
ingr: några stänk tabasco
qty: 2 dl
ingr: olja

Gör så här:
Tina hummern enligt förpackningens anvisning.
Sås: Skala vitlöksklyftorna. Lägg vitlöken i en bunke eller i en liten matberedare. Tillsätt ägg, senap, ketchup, vinäger, chilipulver, salt och tabasco. Mixa med mixerstav eller i matberedaren.
Tillsätt olja, först droppvis och sedan i en fin stråle medan mixerstaven eller matberedaren är i gång. Blir såsen för tjock kan den spädas med lite vatten.
Klyv humrarna på längden. Ta ur tarm och hjärna.
Smält smöret i en liten kastrull eller i en liten skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W), ca 10 sek. Blanda med citronsaft och salt.
Pensla humrarnas snittyta med smöret. Grilla hummern ca 5 min med snittytan nedåt och sedan 2-3 min med skalsidan ner.
Servera den nygrillade hummern genast med texmexsåsen, sallad och bröd.
Grillade inlagda grönsaker

Välj ut några av dina favoritgrönsaker till exempel zucchini, lök, chilifrukt eller svamp och grilla dem så att de får en härligt rökig smak. Därefter sveper du in grönsakerna i olivolja och vinäger och låter smakerna berikas i kylen. Inlagda grillade grönsaker passar utmärkt som tillbehör men också som smaksättare i t. ex. såser. Oavsett vad så är det otroligt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: blandade grönsaker,t ex zucchini lök, chilifrukt, körsbärstomater, vitlök och svamp
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: torkad oregano
ingr: salt och peppar
qty: 1 1/2 dl
ingr: vinäger
qty: 3 dl
ingr: olja

Gör så här:
Skär ev stora grönsaker i skivor. Blanda med 2 1/2 msk olja (för 4 port). Grilla i panna eller ugn. Salta och peppra väl.
Varva grönsakerna i en väl rengjord glasburk tillsammans med oregano. Vispa ihop vinäger med olivolja. Häll över grönsakerna tills det täcker.
Grillade isterband med potatissallad

Här är ett uppdaterat recept på en svensk klassiker, grillade isterband med potatissallad. Du grillar isterbanden eller steker i ugn och serverar med en fräsch och krispig potatissallad med sparris, rädisor, ruccola och basilika. Otroligt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: färskpotatis
qty: 1
ingr: knippe färsk sparris
qty: 1
ingr: knippe rädisor
qty: 2 dl
ingr: plockad rucola
qty: ca 1 dl
ingr: färsk, plockad basilika
qty: ev 1 - 1 1/2 msk
ingr: plockad dragon och timjan
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 4
ingr: isterband

Gör så här:
Sätt ev ugnen på 175°C .
Skrubba och koka potatisen i lättsaltat vatten. Häll av och låt svalna.
Koka sparrisen al dente, ca 2 minuter, i saltat vatten. Kyl i kallt vatten.
Skär potatisen i bitar och lägg i en stor skål. Skär sparrisen i mindre bitar. Blanda med potatisen.
Skiva rädisorna grovt och blanda i dem. Vänd ner sallad och örtkryddor.
Blanda vitvinsvinäger, olivolja, salt och peppar. Blanda väl och häll över salladen.
Skär snitt tvärs över på korvarna. Grilla eller ugnslaga i 15 minuter. Servera med potatissalladen.

Energi: 2218 KJ / 530 kCal
Grillade kebabspett med bacon

Grillade kebabspett med bacon är en smakrik och saftig rätt som du serverar med en krämig bön- och majssalsa, pitabröd och matyoghurt. De flesta älskar den här lekfulla rätten och det är en favorit hos många barn.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: paket bacon
qty: 1 - 2
ingr: kebabfärs
qty: 1
ingr: liten burk kokta kidneybönor (à 200 g)
qty: 1
ingr: burk majskorn (à 200 g)
qty: 2 dl
ingr: ananassalsa- sås
qty: ev 2 krm
ingr: salt
qty: ev 1 krm
ingr: peppar
qty: 4
ingr: pitabröd
qty: 1
ingr: påse blandsallad (à 150 g)
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt

Gör så här:
Linda en baconskiva runt varje kebabspett. Grilla eller stek spetten tills de är klara, 5-7 minuter.
Skölj bönor och majs i kallt vatten och låt dem rinna av väl. Tillsätt salsasåsen och ev salt och peppar. Blanda väl.
Dela pitabröden och servera med blandad sallad, rejält med bön- /majssalsa, kebabspett och matyoghurt.

Energi: 2855 KJ / 677 kCal
Grillade korvar med oliv- och fetaröra samt tomatsalsa

Grillad chorizo och salsiccia får här sällskap med en saltstänkt fetaoströra med oliver . Tomatsalsa med basilika förstärker medelhavssmakerna till den här snabba korvrätten.  Både oliv-fetacrèmen och salsan passar som tillbehör vare sig man grillar korv, kött eller kyckling.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8 - 10
ingr: chorizo och salsiccia
heading: Oliv- och fetaröra
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: gröna oliver med pimento
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 100 g
ingr: fetaost
ingr: salt och peppar
heading: Tomatsalsa
list: qty: 3
ingr: tomater
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala, pressa vitlöken och hacka oliverna.
Blanda ned vitlök och oliver i yoghurten och smula i osten, smaksätt med salt och peppar.
Skär tomaterna i små tärningar, skala och finhacka löken.
Strimla basilikan, blanda den med tomat, rödlök, olivolja och vinäger. Smaksätt med salt och peppar.
Grilla korvarna, servera dem med röran, salsan, gärna en sallad och baguette.

Energi: 599 KJ / 144 kCal
Fett: 10.2 g
Kolhydrater: 5.8 g
Protein: 6.2 g
Grillade köttfärsrullar med gurkraita

Grillade köttfärsrullar på spett serverade med svalkande gurkraita och couscous är ett hett middagstips. Rullarna av köttfärs kryddar du med kardemumma och spiskummin medan raitan på matlagningsyoghurt och gurka smakas av med ljuvlig vitlök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: köttfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 - 3 msk
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: chilipeppar
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: koriander
qty: 1 tsk
ingr: kardemumma
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: gurka
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 - 2
ingr: pressade vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: bruna senapsfrön
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 3 dl
ingr: couscous

Gör så här:
Blanda färsen smidig med ägget och vatten. Krydda med salt, chilipeppar och gärna spiskummin, koriander och kardemumma.
Dela färsen i 8 bitar (för 4 port). Forma varje bit till en avlång rulle direkt på små grillspett. Pensla spetten med olja och grilla dem runt om ca 8 minuter på utegrill, i grillpanna eller i ugn.
Skölj och skär gurkan i ytterst små tärningar. Blanda gurkan med matyoghurten och smaka av med salt, peppar och gärna pressade vitlöksklyftor och bruna senapsfrön.
Koka upp vatten. Tillsätt couscousen och ta kastrullen åt sidan. Låt stå med locket på ca 5 minuter. Servera köttfärsrullarna med raitan och couscous, bröd samt en blandad sallad.

Energi: 2446 KJ / 584 kCal
Fett: 0 g
Grillade köttfärsspett

Dessa gudomliga, grillade köttfärsspett med söta aprikoser är perfekt både sommar som vinter. Grilla spetten över eld eller i ugnen och servera dem sedan med krämig mango chutney-sås, krispig sallad och nykokt ris. Definitivt en ny favoriträtt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Färs
list: qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 6
ingr: torkade aprikoser
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 400 g
ingr: nötfärs
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: rivet citronskal
qty: 1/2 tsk
ingr: stött eller mald koriander
qty: 1/2 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 1 dl
ingr: mjölk
heading: Sås
list: qty: 3 dl
ingr: gräddfil
qty: 3/4 dl
ingr: mango chutney
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala löken. Hacka den och aprikoserna. Skala och pressa vitlöken.
Blanda alla färsingredienser till en smidig färs. Låt stå och dra en stund i kylskåp så att alla smaker hinner komma till sin rätt.
Forma färsen runt spetten till avlånga bullar. Grilla 10-15 minuter över glöd eller i ugn på 200°C.
Blanda gräddfil och mango chutney.
Smaka av med salt och peppar. Servera köttfärsspetten med mango chutney-sås, sallad och ris.
Grillade kycklingfiléspett med nektarinsalsa

Grillade kycklingfiléspett med salsa på nektarin är en kycklingrätt med sommarsmak. De penslade filéerna av kyckling, som du serverar på spett tillsammans med kokt potatis, får en härlig smaksättning av salsan på nektariner, salladslök och honung.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 10
ingr: potatisar (10 potatisar motsvarar ca 1 kg)
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Nektarinsalsa
list: qty: 3
ingr: nektariner
qty: 1
ingr: knippa salladslök
qty: 2
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 - 2 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: flytande honung

Gör så här:
Skrubba eller skölj potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Skär kycklingfiléerna mitt itu på längden. Trä upp filébitarna två och två på grillspett. Pensla med olja blandad med soja, salt och peppar. Grilla filéerna på utegrill, i grillpanna eller i ugnen ca 8 min tills de är helt genomstekta dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.
Nektarinsalsa: Skölj, kärna ur och skär nektarinerna i små tärningar. Skölj och finstrimla salladslöken. Halvera och pressa saften ur limen. Blanda limesaften med olja, salt och gärna flytande honung. Vänd ner nektariner och salladslök.
Servera kycklingfiléspetten med potatis, salsa, bröd och strimlad sallad.

Energi: 2211 KJ / 528 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 35 g
Salt: 3.6 g
Grillade kycklingklubbor

Grillade kycklingklubbor är en perfekt del av en grillbuffé. Se med fördel till att ett gäng ligger på grillen och tillagas så att de är färdiga när faten börjar tömmas. För på buffébordet går de nämligen garanterat åt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: kycklingklubbor
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och svartpeppar eller rub
ingr: valfri glaze

Gör så här:
Gnid in kycklingklubborna med oljan. Krydda med salt och peppar eller gnid in dem med rub. Grilla dem på indirekt grill tills innertemperaturen är 82°C, 35-40 minuter. Vänd dem då och då.
Pensla gärna med glaze under grillningen.

Energi: 2224 KJ / 532 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 47 g
Salt: 1.42 g
Grillade kycklinglår med bönsalsa

Underbara grillade kycklinglår med en delikat och fyllig marinad av japansk soja, paprikapulver och svartpeppar. Tillaga även en smakrik och mumsig salsa av röda bönor, jalapeño, mango och paprika. Servera kycklinglåren med bönsalsan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Marinad
list: qty: 1 dl
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 msk
ingr: japansk soja
qty: 4
ingr: stora kycklingklubbor
heading: Bönsalsa
list: qty: 1
ingr: mango
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 1
ingr: jalapeñopeppar
qty: 1
ingr: burk röda bönor (à 400 g)
qty: 1/2 dl
ingr: pressad lime
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja

Gör så här:
Blanda en marinad av olja, salt, svartpeppar, paprikapulver och japansk soja. Pensla kycklingklubborna med marinaden. Låt ligga någon timme att marinera.
Grilla över glöd i ca 15 minuter per sida. Vänd klubborna några gånger under tiden och pensla med mer marinad.
Bönsalsa: Skala och tärna mangon. Kärna ur och strimla paprikan. Skala och hacka rödlöken. Kärna ur och hacka jalapeñopepparn.
Blanda mango, paprika, lök och jalapeño med röda bönor. Häll över en sås av pressad lime och olivolja. Servera kycklingklubborna med bönsalsan.