amcoff/recept huggingface dataset:
Grillad zucchini med kikärtskräm

Du vet när tillbehören fullständigt höjer en rätt till nya smakhöjder? Denna kikärtskräm med sesam och citron är ett sådant tillbehör. Servera gärna krämen med det du föredrar; till exempel fisk, kyckling eller halloumi. Grillad zucchini är en favorit som gör sig bra på grillen och passar utmärkt med denna fantastiska kräm.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 3 msk
ingr: sesamfrön
qty: skal och saft av 1
ingr: citron (1 citron motsvarar 1 msk saft)
qty: 3 msk
ingr: tahini
qty: 2 dl
ingr: turkisk yoghurt
qty: 1
ingr: kruka persilja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 2
ingr: zucchinis (à ca 300 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: ingr: grillad fisk, kyckling eller halloumi
ingr: grillad hjärtsallad och grillat bröd

Gör så här:
Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen. Pressa 1 msk saft (för 4 port) ur citronen.
Mixa, i en matberedare, kikärtor, tahini, citronskal, citronsaft, yoghurt och persilja till en sås. Tillsätt sesamfrön. Smaksätt med salt och peppar.
Ansa och skiva zucchinin på längden i ca 1 cm tjocka skivor. Pensla skivorna med olivolja och grilla dem ca 1 minut på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Till servering: Servera zucchinin med kikärtskräm och grillad fisk/kyckling/halloumi, hjärtsallad och bröd.
Grillad zucchini med persilja och citron

Den grillade zucchinin är god som den är och ett mycket välsmakande alternativ för de dagar som man vill ersätta potatisen som tillbehör. Den är även ett välkommet tillskott på buffébordet eller om man vill tillsätta mer grönsaker vid middagsbordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Dressing
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 1 dl
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Zucchini
list: qty: 1
ingr: zucchini

Gör så här:
Dressing: Skala och riv vitlöken. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Hacka persiljan.
Blanda vitlök, citronsaft och hälften av olja i en bunke. Krydda med salt och peppar.
Zucchini: Skär zucchinin i centimetertjocka skivor och vänd runt med resten av oljan. Grilla på direkt värme till fin grillyta på båda sidor. Krydda med salt under grillningen.
Lägg zucchiniskivorna direkt från grillen i bunken med dressingen. Strö över persiljan och vänd runt.

Energi: 457 KJ / 109 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 1 g
Salt: 0.9 g
Grillad zucchini med ricotta, pistage och balsamvinäger

Grillad zucchini med ricotta, pistage och balsamvinäger är ett snabblagat och himmelskt gott tillbehör på grillbuffén. Ricottaost och rostade pistagenötter passar perfekt till den mjukt grillade zucchinin. Servera salladen med övrig grillmat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: zucchini
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: pistagenötter
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: balsamvinäger gärna crema di balsamico
qty: 250 g
ingr: ricottaost

Gör så här:
Skär zucchinin i ca 1 cm sneda skivor. Pensla dem med olja och krydda med salt och peppar.
Rosta pistagenötterna i en torr het stekpanna. Hacka nötterna.
Grilla zucchiniskivorna ca 1 minut på varje sida. Lägg dem på ett fat, ringla över balsamvinäger, strö på nötterna och lägg på ricottaosten.
Servera zucchinisalladen tillsammans med Biff med cajunrubbing på ljummen potatisbädd.
Grillad zucchini- och brödsallad med kapris och riven tomat

En häpnadsväckande smakrik sallad på rätt få ingredienser. Den grillade salladen påminner lite om italiensk panzanella, alltså brödsallad, men med zucchini som främsta råvara. I den gudomliga dressingen gömmer sig vitlök, kapris och riven tomat. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: zucchini (à ca 300 g, gärna gul och grön)
qty: 12
ingr: tunna skivor vitt bröd (gärna levain)
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Dressing
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: mogen tomat
qty: 1 1/2 msk
ingr: kapris
qty: 2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 4 msk
ingr: olja
heading: Garnering
list: ingr: basilika

Gör så här:
Tänd grillen. Sprid ut den glödande kolen.
Skär zucchinin i tunna skivor på längden, med en kniv eller med hjälp av en mandolin. Salta zucchinin lite försiktigt och vänta tills den börjar vätska sig.
Dressing: Skala och finriv vitlöken. Riv hela tomaten på den grova delen av ett rivjärn. Lägg tomatrivet i en skål. Blanda med vitlök, kapris, vinäger och olja. Smaka av med salt.
Pensla zucchiniskivorna med lite olja runt om. Grilla över direkt glöd, under lock, tills de fått fin färg. Vänd och grilla brödet samtidigt.
Pensla allt med dressing. Ta från grillen och lägg på ett fat. Smaka ev av med lite mer dressing, salt och peppar.
Garnering: Garnera med basilika och servera genast.

Energi: 1693 KJ / 405 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 8 g
Salt: 3 g
Grillade amerikanska hamburgare

Vad känns lyxigare till helgen än den amerikanska klassikern hamburgare? Detta är en saftig hamburgare på nötfärs med härliga grönsaker till. Servera gärna bakad eller grillad potatis till och en enkel sås såsom gräddfil.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1
ingr: påse American style kryddblandning (à 35 g)
qty: 4
ingr: hamburgerbröd
qty: 4
ingr: tomater i skivor
qty: 1/3
ingr: litet strimlat isbergssalladshuvud eller vitkål
qty: 1
ingr: gul lök i skivor

Gör så här:
Blanda färsen med kryddpåsen enligt förpackningens anvisning.
Forma färsen till fyra stora biffar.
Stek eller grilla biffarna i het panna ca 10 minuter.
Lägg biffarna på varsin underdel på brödet.
Varva tomater, sallad och lök på biffen. Avsluta med överdelen på brödet.
Grillade aprikoser med mandel och citronmascarpone

Grillränder blir knappast vackrare än på aprikosens gyllengula fruktkött. Med tre av de bästa smakkompisarna, mascarpone, honung och mandel inser du också att smakresan till medelhavet är snarare 30 minuter än 3 timmar bort.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 500 g
ingr: färska aprikoser
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 dl
ingr: flagad mandel
qty: finrivet skal och saft av 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 250 g
ingr: mascarponeost
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: grillat bröd
ingr: charkuterier

Gör så här:
Dela och ta bort kärnorna på aprikoserna. Vänd dem i olja.
Grilla dem över glöden, ca 5 minuter. Vänd då och då och pensla dem med honung mot slutet.
Rosta mandeln i en torr stekpanna. Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen. Hacka persiljan.
Blanda mandel, citronskal, persilja och mascarpone. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Till servering: Servera de grillade aprikoserna med mandel- och citronmascarpone samt charkuterier och grillat bröd.

Energi: 1892 KJ / 452 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 7 g
Salt: 1 g
Grillade auberginerullar med lammfärs i tomatsås

Auberginerullader med en citron och spiskummin doftande lammfärs som fyllning. Detta kräver lite fingerfärdighet men är väl värt arbetet. Häll över en mustig tomatsås som smaksatts med rosmarin, honung och vitlök och som avslutning gratinera rullarna med fetaost. Smaklig spis!

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Sås
list: qty: 2
ingr: auberginer
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1/2 dl
ingr: hackad rosmarin
qty: 3
ingr: tomater
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1/2 dl
ingr: tomatpuré
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
heading: Fyllning
list: qty: 1/2
ingr: citron
qty: 500 g
ingr: lammfärs
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Gratinering
list: qty: 150 g
ingr: fetaost
heading: Till servering
list: ingr: sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Sås: Skär auberginerna på längden i 1/2-1 centimeter tjocka skivor. Tärna de yttersta skivorna som blir svåra att rulla.
Skala och skiva löken tunt. Hacka rosmarinen. Tärna tomaterna.
Fräs lök och tärnad aubergine mjukt i olivoljan i en stekpanna. Rör i pressad vitlök, rosmarin och tomathack, vinäger, honung, tomatpuré och vatten, låt sjuda ca 3 minuter. Häll sedan upp i en ugnssäker form.
Fyllning: Riv citronskalet, blanda det med färsen och kryddorna.
Grilla auberginskivorna på båda sidor (eller stek). Salta och peppra.
Rulla in lite färsröra i varje skiva och ställ dem i såsen i formen.
Gratinering: Smula över fetaosten. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.
Till servering: Servera gärna rullarna med en sallad.

Energi: 2287 KJ / 547 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 32 g
Salt: 1.92 g
Grillade aubergineskivor med kikärtsröra

Grillade aubergineskivor med kikärtsröra är ett härligt tillbehör till annat grillat eller en rätt i sig tillsammans med couscous. Kikärtsröran, eller hummusen, blir en krämig och god röra som passar auberginen som hand i handske.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: auberginer
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: olivolja till pensling
heading: Kikärtsröra
list: qty: 1
ingr: burk kikärtor (à 400 g)
qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: pressad saft av citron
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Skölj och skär auberginerna i cm-tjocka skivor, lite på snedden. Lägg ut skivorna på ett fat och strö över salt. Låt stå ca 30 min så att saltet drar ur lite av beskan i auberginen.
Röra: Spola hastigt av kikärterna med kallt vatten och låt rinna av. Mixa kikärterna med sesamfrön, skalad vitlöksklyfta, olivolja och citronsaft med mixerstav eller i en liten matberedare. Smaka av med salt och peppar.
Fördela röran på aubergineskivorna och lägg ihop dem två och två. Pensla med olivolja.
Grilla de dubbla aubergineskivorna på utegrill eller i grillpanna ca 4 min per sida.
Servera som tillbehör till grillad kyckling eller lamm eller som ensamrätt med couscous blandad med skivad rödlök och hackad bladpersilja samt en klick matyoghurt och citronklyftor.
Grillade baconäpplen

Grillade baconäpplen med smak av honung och timjan förgyller grillbuffén! Mycket elegant att servera tillsammans med effektfull och smakrik getostkräm.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: ingr: äppelklyftor
ingr: honung
ingr: timjan
ingr: bacon
ingr: getost - kräm

Gör så här:
Pensla äppelklyftor med honung. Krydda med timjan.
Linda en bit bacon runt varje klyfta och trä på blötlagda träspett. Grilla tills baconet får fin färg. Getostkräm är gott till.
Grillade bananer med glass

En nostalgisk efterrätt med en modern tillagning ger ett sagolikt resultat. Den eldiga, heta smaken av de grillade bananerna tillsammans med den svalkande glassen och brun farin gör efterrätten utsökt och stilig.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bananer
ingr: olja
ingr: brun farin
ingr: pressad saft av lime
qty: 1/2 l
ingr: valfri glass

Gör så här:
Skala och skär bananerna längs med i halvor. Pensla dem lätt med olja.
Grilla eller stek dem 1 -2 minuter på en mycket het grill. Lägg upp på ett fat.
Strö över brun farin och droppa över lite limesaft. Lägg på glass.
Grillade bär

Välj ut några av dina favoritbär och grilla dem på den heta grillen där de fångar upp smakerna från råsocker och rom. Tillsammans med svalkande vaniljglass och sockerkaksskivor är efterrätten ett sant nöje att förtära.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: frysta, tinade bär t ex hallon och björnbär
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: råsocker
qty: 2 msk
ingr: mandellikör eller mörk rom
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass
ingr: sockerkaksskivor

Gör så här:
Ställ en liten kastrull med bär, råsocker och mandellikör eller mörk rom på grillen.
Låt koka upp och småputtra 10 minuter.
Servera med vaniljglass och gärna hastigt grillade sockerkaksskivor.
Grillade blåmusslor med pasta och gremolata 

Pasta, grillade musslor och härlig gremolata smaksatt med ramslök. Blåmusslorna grillas tillsammans med vitlök och chili och blandas därefter med pastan. Toppa musselpastan med ramslöksgremolatan, som du gör av god olivolja, ramslök och citron.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 kg
ingr: blåmusslor (i nät)
heading: Gremolata
list: qty: skal och saft av 1
ingr: citron
qty: 50 g
ingr: ramslök
qty: 1 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
list: qty: 1
ingr: förp körsbärstomater (à 250 g)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 4
ingr: port pasta (gärna linguine, spaghetti eller tagliatelle)
qty: 50 g
ingr: parmesan

Gör så här:
Skölj och rensa musslorna. Dra bort eventuellt skägg. Släng de som är trasiga och de som öppnat sig och inte stängs när du knackar på dem.
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Gremolata: Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Mixa ramslök, olivolja, citronskal, citronsaft och salt.
Dela tomaterna. Skala och hacka vitlöken. Hacka chilin, med kärnorna kvar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg musslor, tomater, vitlök och chili i en grillpanna, lägg på locket och grilla musslorna på direkt värme tills musslorna öppnat sig, ca 3-4 minuter. Släng musslor som inte öppnat sig.
Häll musslorna över pastan, tillsätt gremolatan och vänd försiktigt runt.
Riv parmesanost över och servera.
Grillade blåmusslor med västerbottenssmör

Här lagas blåmusslorna helt på grillen. Men givetvis går det bra att göra dem i köket också. Rör ihop smör, ost och citron som låt smälta över musslorna när de läggs tillbaka på grillen. En grillbricka eller grillform underlättar tillagningen. Lyxigt som tilltugg!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 75 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 75 g
ingr: riven lagrad ost (gärna Västerbottensost)
qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1/2 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 kg
ingr: blåmusslor
ingr: finhackad persilja till garnering

Gör så här:
Blanda smör, riven ost, hälften av citronskalet och citronjuice i en skål. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.
Skölj blåmusslorna under kallt vatten. Låt rinna av. Dra bort skägget. Knacka försiktigt musslor som är öppna mot köksbänken. Släng de som inte sluter sig, likaså trasiga musslor.
Lägg musslorna på en het grill, gärna på en grillbricka. Ta musslorna från grillen när de har öppnat sig. Alternativt lägg musslorna med ½ dl vatten i en stekpanna eller vid kastrull med lock. Låt koka på hög värme tills de öppnat sig.
Bänd loss det övre skalet på musslorna. Klicka smörblandningen på den undre delen där själva musslan ligger. Lägg tillbaka på grillen och låt smöret smälta. Eller lägg i en ugnssäker form och gratinera på 225°C tills smöret smält.
Lägg upp musslorna på ett fat. Strö över finhackad persilja och finrivet citronskal.

Energi: 2194 KJ / 522 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 54 g
Salt: 0.6 g
Grillade bönbiffar 

Enkel och snabblagad vegansk biff gjord på bönor och broccoli vars BBQ-smak gör den perfekt till grillkvällen! Servera tillsammans med en god pastasallad med rostade kikärter och avokadokräm för en komplett  måltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp kokta svarta bönor (à 380 g)
qty: 200 g
ingr: färsk broccoli
qty: 3 - 4 msk
ingr: bbq-sås
qty: 4 msk
ingr: potatismjöl
ingr: olja (till grillning/stekning)
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: pasta- eller blandsallad
ingr: grillad sparris
ingr: färsk timjan

Gör så här:
Häll av och skölj bönorna i kallt vatten, låt rinna av. Hacka broccolin i ca 1 cm stora bitar.
Mosa bönorna grovt med gaffel och blanda i BBQ-sås, potatismjöl och broccoli.
Forma till biffar och lägg dem i frysen ca 30 min, då håller de ihop bättre vid grillning/stekning.
Pensla biffarna med olja och grilla eller stek dem ca 3–4 min/sida, salta och peppra.
Servera gärna bönbiffarna tillsammans med Pastasallad med rostade kikärter och avokadokräm, grillad sparris och ev lite färsk timjan.
Grillade champinjoner

Grilla dina champinjoner så de får en vacker yta och lägg sen ner den varma svampen i en dressing av vitlök, persilja och olja. Smakar ljuvligt som tillbehör både till vegetariskt, kött, kyckling och fisk. Mums!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 250 g
ingr: champinjoner

Gör så här:
Skala och riv vitlöksklyftan. Hacka persiljan.
Blanda vitlök, persilja, olja och vinäger i en bunke som rymmer svampen. Krydda med salt och peppar.
Grilla champinjonerna på direkt värme till fin grillyta runtom. Lyft av från grillen, vänd ner champinjonerna i dressingen.

Energi: 330 KJ / 79 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 2 g
Salt: 0.9 g
Grillade champinjoner med pesto

Grillade champinjoner med pesto är ett givet inslag på grillbuffén i sommar! Överraskande enkelt att förbereda och garanterat uppskattat. Servera champinjonerna med grillad, kryddig korv och baguette.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 4 msk
ingr: pesto
qty: 1
ingr: kruka romansallad

Gör så här:
Dela champinjonerna i halvor och blanda dem med oljan, smaksätt med salt och peppar.
Grilla champinjonerna på grillen så att de får fin färg. Lägg dem i en bunke och vänd ner peston. Skär salladen i bitar.
Lägg salladen på ett fat eller tallrik, toppa med pestochampinjonerna.
Servera champinjonerna med grillad kryddig korv och baguette.
Grillade chips

Prova att grilla chips nästa gång grillen är igång, chipsen blir både krispiga och sega på samma gång! Servera de grillvarma chipsen med tillbehör som crème fraiche och rom eller tångkaviar, perfekt som tilltugg under grillkvällen medan huvudrätten ligger på grillgallret.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse lättsaltade chips (à ca 200 g)
qty: 2 dl
ingr: smetana eller crème fraiche
qty: 1
ingr: burk tångkaviar eller stenbitsrom (à 75 g)

Gör så här:
Lägg chipsen i en form eller stålkorg som tål grillvärme. Vänd dem hastigt på grillen.
Skaka och vänd runt några gånger. Servera chipsen direkt med smetana eller crème fraiche och tångkaviar eller stenbitsrom.

Energi: 1001 KJ / 239 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 3 g
Salt: 1 g
Grillade choklad-banan-enchiladas

Passa på att utnyttja grillens eftervärme till den här enkla desserten - hajkbanan i ny, fenomenalt god, tappning. Du sveper helt enkelt in skivad banan och choklad i tortillabröd som du brett med färskost. Lägg på grillen några minuter och servera i smörpapper toppat med kanel och strösocker. Enkelt och gott!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: naturell färskost
qty: 6
ingr: stora vetetortilla
qty: 4
ingr: bananer (skivade)
qty: 200 g
ingr: choklad med schweizernöt, hackad, eller din chokladfavorit
qty: 3 msk
ingr: smör (smält)
qty: 1 msk
ingr: kanel
qty: 2 msk
ingr: strösocker
heading: Till servering
list: ingr: vattenmelon
ingr: vaniljglass

Gör så här:
Bred färskost på mitten av varje tortilla. Toppa med banan och schweizernötchoklad. Rulla ihop och grilla på eftervärme, cirka 2 minuter per sida.
Pensla med smält smör och strö över kanel och strösocker. Dela på snedden och servera i smörgåspapper.
Till servering: Vattenmelon eller vaniljglass passar bra till.

Energi: 2259 KJ / 540 kCal
Fett: 28.5 g
Kolhydrater: 61.4 g
Protein: 8.6 g
Salt: 1.09 g
Grillade fikon

Mumsiga grillade fikon vars smak fulländas med kombinationen av pecannötter, blåmögelost och skinka. Dessa fikonknyten är en snabblagad förrätt eller ett mingeltilltugg som med fördel serveras tillsammans med en fräsch sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: färska fikon
qty: 1
ingr: bit blåmögelost
qty: 4
ingr: pecannötter
qty: 4
ingr: skivor lufttorkad skinka
ingr: honung
ingr: flingsalt
ingr: sallad

Gör så här:
Snitta fikonen utan att göra hål i bottnen. Fördela blåmögelosten och 1 pecannöt i varje fikon. Kläm försiktigt ihop och linda den lufttorkade skinkan runt om. Trä på blötlagda spett.
Grilla ca 2 minuter på varje sida. Ringla över honung, strö på flingsalt.
Servera på salladsbädd. Servera ljumna medan huvudrätten ligger på grillen.
Grillade filéer med matvetesallad

En saftig matvetesallad som blandas med rostad kokos, citronsaft, lime, koriander och chili – smaker som för tankarna till Thailand. Serveras tillsammans med vegetariska filéer och en yoghurtröra med sötma!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 st
ingr: grillade vegetariska filéer (t ex Hälsans Kök Grillade Filéer)
qty: 2 dl
ingr: yoghurt (10 %)
qty: 2 msk
ingr: mango chutney
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt och peppar
qty: 2 dl
ingr: matvete gärna kamutvete
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1/3
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: chili t ex spansk peppar
qty: 2 msk
ingr: kokos
qty: 1
ingr: lime
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: kruka koriander
heading: Till servering
list: ingr: grönsallad

Gör så här:
Blanda yoghurt med mango chutney. Pressa ner vitlöksklyftan i blandningen och rör om. Smaka av med salt och peppar. Ställ röran i kylsåp.
Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna.
Dela tomaterna i halvor. Ansa och strimla purjolöken. Dela, kärna ur och strimla chilin. Rosta kokosen i en torr och het stekpanna. Blanda allt med matvetet.
Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Smaka av matvetet med limeskal- och saft, olivolja, salt och peppar. Hacka det mesta av koriandern och blanda med matvetet.
Tillaga filéerna enligt anvisningen på förpackningen.
Till servering: Servera filén med matvetesalladen, yoghurtröran och grönsallad. Toppa med några korianderblad.

Energi: 1834 KJ / 439 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 19 g
Salt: 0.85 g