amcoff/recept huggingface dataset:
Äppelpannkaka

Riv ner äpple av höstens äppelskörd i pannkakssmeten. Krydda med kanel och kardemumma så får du den godaste dessert-pannkakan. Toppa med vispgrädde och citronmeliss.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: ca 6 st

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: mjölk (3%)
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: malen kardemumma
qty: 1 krm
ingr: malen kanel
qty: 1 dl
ingr: rivet äpple
qty: 3 - 5 msk
ingr: smör
heading: Topping
list: qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad citronmeliss

Gör så här:
Vispa ihop mjölk och ägg. Tillsätt mjöl, salt, kardemumma och kanel. Vispa till en slät smet. Tillsätt det rivna äpplet.
Hetta upp en stekpanna (ca 20 cm i diameter) med 1/2 msk smör (för ca 6 st). Häll i 3/4 dl smet och stek på medelvärme. När ytan stelnat är det dags att vända pannkakan. Stek ytterligare någon minut.
Topping: Vispa grädden fluffig med elvisp.
Toppa pannkakorna med grädde och citronmeliss.

Energi: 1212 KJ / 290 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 4 g
Salt: 0.56 g
Äppelpannkaka med vaniljyoghurt

Ugnspannkaka är favoriten hos många barn som vuxna. Detta recept på pannkaka med äpple är enkelt och supergott. Servera äppelpannkakan med en klick fräsch vaniljyoghurt!

Tillagningstid: Under 45 minuter

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 5 dl
ingr: mjölk
qty: 2
ingr: äpplen
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1 tsk
ingr: kanel
ingr: vaniljyoghurt

Gör så här:
Vispa ihop ägg, vetemjöl, socker och salt till en jämn smet. Späd under omrörning med 5 dl mjölk.
Skala och kärna ur äpplen. Skiva äpplena fint och pudra över socker och kanel. Lägg äppelskivorna i en smord ugnssäker form, ca 30x20 cm.
Häll över äggsmeten och grädda i ugnen på mellersta falsen i 200°C i 20-25 minuter eller tills äppelpannkakan fått en fin gyllene färg.
Skär upp i portionsbitar och servera med en klick vaniljyoghurt.
Äppelpannkakor med honung och hasselnötter

Ett annorlunda och roligt recept på pannkaka med smak av äpple. Servera pannkakorna tillsammans med varm honung och lite hackade nötter. Supersmarrigt och uppskattat av både stora och små!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 6 dl
ingr: mjölk
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2
ingr: skalade äpplen
qty: 2 msk
ingr: flytande matfett
heading: Till servering
list: ingr: flytande honung
ingr: grovt hackade nötter

Gör så här:
Vispa samman äggen med hälften av mjölken.
Tillsätt mjölet och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och saltet. Riv de skalade äpplena grovt och blanda ner det i smeten.
Vispa ner matfettet i smeten, då behövs inget mer fett vid stekning av pannkakorna.
Stek pannkakorna och lägg dem på ett fat, håll dem varma i ugnen.
Till servering: Servera pannkakorna med honung och grovt hackade nötter.
Äppelpicklad rabarber med anis

Rabarber inlagd i ättika och äppeljuice smakar försommar när den är som bäst .
Den picklade rabarben med ton av anis passar fint till grillat kött och särskilt bra till fläskkött.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 5 dl

Ingredienser:
list: qty: ca 500 g
ingr: rabarber
qty: 1/2 dl
ingr: ättika (12 %)
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: konc äppeljuice
qty: 1 krm
ingr: hel anis

Gör så här:
Skala och skiva rabarbern tunt på snedden.
Koka upp ättika, socker, vatten, äppeljuice och anis i en kastrull. Dra av från värmen och tillsätt rabarbern. Låt svalna under lock.
Häll upp i glasburk och förvara i kylskåp. Låt gärna stå ett dygn innan servering.

Energi: 206 KJ / 49 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 0.5 g
Salt: 0.1 g
Äppelpiroger med citron och kardemumma

Äppelpirogerna gör sig bra både som mellanmål och efterrätt! Citron och kardemumma lyfter äppelsmaken, och crème fraichen gör att pirogernas innehåll blir precis lagom krämigt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: stora äpplen
qty: rivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1/2 tsk
ingr: citronsaft
qty: 1 tsk
ingr: kardemummakärnor
qty: 1 dl
ingr: mandelspån
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 1/2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 250 g
ingr: färsk pajdeg
qty: 2
ingr: äggulor

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala, kärna ur och tärna äpplena. Skölj citronen, riv skalet fint och pressa ur lite citronsaft. Krossa kardemummakärnorna i en mortel.
Blanda äpplena med citronskal, -saft, kardemummakärnor, mandel, honung och crème fraiche.
Dela pajdegen i 4 delar (för 4 port). Lägg delarna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla degkanterna med äggula. Fördela äppelfyllning på varje degbit. Vik över och tryck ihop kanterna med en gaffel. Pensla med äggula.
Grädda pirogerna mitt i ugnen ca 20 minuter.
Servera pirogerna ljumma.

Energi: 2346 KJ / 561 kCal
Fett: 33.1 g
Kolhydrater: 54.7 g
Protein: 9.3 g
Äppelplättar med kardemumma

Plättar smakar extra gott med äpple på toppen och fint blir det också. Saga är en nykomling bland svenskodlade höstäpplen och är saftigt med mycket sötma. Prova gärna. Kardemumma i plättsmeten passar utmärkt till äpplen och servera de nystekta äppelplättarna med vaniljglass eller lättvispad grädde.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: ca 30 plättar

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: ägg
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 tsk
ingr: mald kardemumma
qty: 2
ingr: äpplen (gärna Saga)
ingr: smör (till stekning)
heading: Serveringsförslag
list: ingr: vaniljglass
ingr: grädde

Gör så här:
Vispa mjölet med mjölken till en klumpfri smet. Vispa ner ägg och alla kryddor i smeten.
Kärna ur äpplena med en äppelpipare. Skiva ca ½ cm tjocka äppelringar, gärna med en mandolin.
Hetta upp en plättlagg på medelvärme. Lägg i lite smör, häll i smet och lägg sedan i en äppelring. När ytan stelnat och undersidan fått en fin färg är det dags att vända plättarna. Stek någon minut på andra sidan.
Servera äppelplättarna med äpplet uppåt med glass eller lättvispad grädde.

Energi: 113 KJ / 27 kCal
Fett: 1 g
Kolhydrater: 4 g
Protein: 1 g
Salt: 0.1 g
Äppelquesadilla

Ett bedårande recept på äppelquesadilla som passar utmärkt att servera som efterrätt. För den söta quesadillan behöver du bland annat tunnbröd, messmör, mandelmassa och äpple. En annorlunda och rolig dessert.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: stora kakor mjukt tunnbröd
qty: 5 msk
ingr: gammeldags messmör
qty: 125 g
ingr: mandelmassa
qty: 2
ingr: äpplen (2 motsvarar ca 250 g)
qty: 2 tsk
ingr: malen kanel
qty: 2 - 3 msk
ingr: smör
qty: 1
ingr: paket vaniljglass (à 1 liter)

Gör så här:
Bre ut messmöret på tunnbröden.
Riv mandelmassan fint och äpplena grovt och fördela över ena brödkakan. Strö på kanel. Lägg på den andra kakan. Skär kakan i 4 tårtbitar (för 6 port).
Stek varje bit för sig i smör på bägge sidor tills färgen är gyllenbrun.
Skär upp quesadillan i mindre portionsbitar och servera med vaniljglass.
Äppelrom med ginger ale

Mingla snyggt! Äppelrom med ginger ale är en drink som du lätt blandar själv. Med en äppelbit på kanten av varje glas ger du drinken ett förstklassigt utseende.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: ingr: äppelrom
ingr: ginger ale
ingr: äppelklyftor

Gör så här:
Häll äppelrom i glas. Fyll upp med iskall ginger ale.
Garnera med äppelklyfta.
Äppelsaft

Gör en egen härlig saft av äpplen! För detta recept på äppelsaft behöver du bland annat äpple, citronsyra och socker. Perfekt att svalka sig med varma sommardagar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1,2 l

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: äpplen
qty: 1 l
ingr: kokt, avsvalnat vatten
qty: 1 krm
ingr: natriumbensoat
qty: 1 tsk
ingr: citronsyra
qty: ca 2 1/2 dl
ingr: socker

Gör så här:
Skölj äpplena. Riv dem grovt (skal och kärnhus ska vara kvar), helst i matberedare så att de inte hinner mörkna så mycket.
Lägg äppelrivet i en stor skål och häll på vattnet. Tillsätt natriumbensoat och citronsyra och rör om väl. Täck över och låt stå kallt i 2 dygn.
Sila av saften i en silduk (efter ca 1 timme har i stort sett allt runnit igenom). Mät volymen saft.
Tillsätt socker (1 dl socker per 5 dl saft). Rör i ca 5 minuter eller tills sockret löst sig.
Skumma saften och häll upp på rena, kalla flaskor. Förvara i kylskåp.
Äppelsallad med frön

En nyttig och snabblagad äppelsallad med fräsch dressing och härliga inslag av bland annat rostade pumpakärnor, tranbär och smulad chevréost. Salladen passar utmärkt att servera med en skiva färskt bröd!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 (förrätt)

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 2 msk
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: rivet skal av 1
ingr: apelsin
qty: 2 tsk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2 msk
ingr: pumpakärneolja (alt oliv- eller rapsolja)
qty: 1
ingr: påse machésallad (à 70 g)
qty: 1 dl
ingr: torkade tranbär
qty: 1
ingr: äpple i skivor
qty: 200 g
ingr: chèvre
ingr: olivolja
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda pumpakärnor, 2 tsk olivolja och 1 tsk flingsalt. Sprid ut på en plåt och rosta i ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna.
Blanda apelsinjuice, rivet skal av 1 apelsin, äppelcidervinäger och 1/2 tsk salt. Tillsätt 2 msk pumpakärneolja (alt oliv- eller rapsolja) under omrörning. Smaka av med 1/2 krm svartpeppar.
Blanda dressingen med mâchesallad, tranbär och äpple i skivor. Strö över pumpakärnor och smula över chèvre. Servera som förrätt.
Äppelsalsa med chili och mynta

Mangosalsa och tomatsalsa har de flesta av oss provat men att göra en salsa med äpplen är inte lika vanligt! Det är synd tycker vi eftersom äppelsalsa är minst lika gott som sina mer kända syskon. Äppelsalsan är utmärkt som tillbehör till taco eller till pulled pork.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: äpplen (gärna Aroma)
qty: 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: lime finrivet skal och saften (1 lime motsvarar ca 2 msk saft)
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 2 msk
ingr: majsolja
qty: 2 msk
ingr: sesamfrö (gärna svarta)
qty: 1
ingr: kruka mynta

Gör så här:
Skala, kärna ur och skär äpplena i små tärningar. Dela, kärna ur och strimla chilin fint. Ansa, skölj och strimla salladslöken fint på snedden.
Tvätta och riv det yttersta skalet av limen. Pressa ur limesaften.
Blanda äpple, chili och salladslök med sesamolja, majsolja och limesaft samt limeskal. Lägg upp salsan i en skål.
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Plocka och hacka myntan. Strö mynta och sesamfrö på salsan.

Energi: 277 KJ / 66 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 0.6 g
Salt: 0 g
Äppelsås med chili

Kanongod sås baserad på äppeljuice, färska äpplen och citron till bla grillat fläskkött. Chilihettan kommer från chiliflakes, men det går även bra med sambal oelek.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 l

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: syrliga äpplen
qty: 8 dl
ingr: äppeljuice
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: chiliflakes
qty: rivet skal från 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: olja
qty: 4 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Skala, kärna ur och skär äpplen i bitar. Sjud i kastrull med äppeljuice och socker tills äppelbitarna är mjuka. Sila av vätskan.
Mixa äpplena med chiliflakes och rivet skal från citron med stavmixer eller i matberedare. Tillsätt olja och äppelcidervinäger i en tunn stråle under tiden du mixar. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna till Fläsk och -filé på pinne och Sommarsallad med broccoli & färsk vitkål.
Äppelsirap

En tjusigt rosa äppelsirap som smakar fantastiskt gott av äpple och kanel. Super att ringla över amerikanska pannkakor eller att bjuda till ost och kex. Använd röda äpplen för att locka fram den fina, rosa färgen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: Ger 1 liter

Ingredienser:
list: qty: 2 kg
ingr: äpplen
qty: 10 dl
ingr: vatten
qty: 7 dl
ingr: strösocker
qty: 3
ingr: kanelstänger

Gör så här:
Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg dem i en kastrull med vattnet. Koka med lock tills äpplena börjar mosa sig, ca 30 minuter.
Lägg moset i en silduk eller i en kökshandduk i ett durkslag. Låt rinna av tills det blir ca 1 liter vätska, ca 1 timme.
Koka upp äppelsaften med socker och kanelstång. Låt koka ca 20 minuter utan lock. Sirapen tjocknar när den har svalnat. Ju längre koktid desto tjockare sirap.
Skumma av och häll upp på rena glasburkar. Om sirapen blir för tjock så koka upp den med lite vatten.
Äppelsoppa med mandelbiskvier

Ett recept på en god efterrätt med smak av äpplen och madelbiskvier. Koka upp äpplena tillsammans med citronjuice, strösocker, vaniljsocker och kanelstång och mixa sedan tills du får en slät soppa. Servera äppelsoppan med mandelbiskvier och glass!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: gröna äpplen
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: konc äppeljuice
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 1
ingr: kanelstång
heading: Till servering
list: qty: 1/2 dl
ingr: russin
qty: 2 dl
ingr: mandelbiskvier
ingr: vaniljglass

Gör så här:
Skala, kärna ur och tärna äpplena. Lägg äppeltärningarna i en kastrull tillsammans med vatten, konc äppeljuice, färskpressad citronjuice, strösocker, vaniljsocker och kanelstång.
Koka tills äpplena är mjuka. Ta upp kanelstången och ca 1/3 av äpplena. Mixa "soppan" slät.
Till servering: Lägg tillbaka äppeltärningarna och servera med mandelbiskvier och russin. Varm fruktsoppa med kall vaniljglass är också en höjdare!
Äppelspäckad kyckling med senapsmarinerade primörer

En smakrik kycklingrätt där kycklingen fylls med en härlig äppelblandning för att sedan grillas. Primörerna kan varieras efter vad säsongen har att erbjuda. Bonus: receptet innehåller fyra förslag på smaksättning till såsen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kyckling (à ca 1200 g)
qty: 1/2
ingr: vitt bröd
qty: 2
ingr: äpplen
qty: skal av 2
ingr: citroner
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 8
ingr: färska rödbetor
qty: 200 g
ingr: bönor
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: balsamicovinäger eller rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: oliv- eller rapsolja
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Lägg grillbriketter runt om i en klotgrill med lock men inte i mitten. Lägg en folielåda i mitten av grillen där köttsaften kan droppa ner. Tänd grillen.
Skär bort kanterna från brödet och skär det i tärningar. Skär äpplena i tärningar, skala och hacka vitlöken, skala av citronskalet.
Blanda bröd, äpple, citronskal och vitlök med olivolja, salt och peppar. Lägg fyllningen i kycklingen. Krydda runt om med salt och peppar.
Lägg kycklingen på grillgallret och grilla med locket på i ca 50 min eller tills kycklingens innertemperatur är 80°C vid benet.
Koka rödbetorna i 20-30 minuter och bönorna i 1-6 minuter i saltat vatten. Spola dem kalla och låt rinna av. Skär rödbetorna i halvor.
Vispa ihop senap, vinäger, vatten och olja, smaksätt med salt och peppar. Blanda rödbetor och bönor varför sig med dressingen. Servera kycklingen på ett vackert fat med bönor och rödbetor.
Äppelstrudel

En riktigt smarrig och exotisk efterrätt med smak av äpple. Du steker äpplena med florsocker och strör över mandel, pinjenöt och kokos. Lägg sedan blandningen i vårrulleark och grädda i ugnen - vips så har du en fantastisk strudel!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: äpplen
qty: 75 g
ingr: smör (osaltat)
qty: 3 msk
ingr: florsocker
qty: 1 dl
ingr: grovhackade mandlar
qty: 1 dl
ingr: pinjenötter
qty: 1 dl
ingr: riven kokos
qty: 1 msk
ingr: smör till pensling
qty: 4
ingr: ark vårrulledeg
qty: 1
ingr: ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor.
Stek äpplena i smör i en stekpanna tillsammans med florsockret så att de blir lite mjuka.
Strö över mandlar, pinjenötter och kokos. Stek under omrörning tills alltihop fått lite färg.
Smält smör. Vik ut vårrullearken och pensla med smör på båda sidorna. Fördela äpplena, vik upp kanterna och pensla med lätt uppvispad äggula så att kanterna håller ihop.
Grädda i 8-10 minuter i mitten av ugnen så att de blir gyllenbruna.
Servera äppelbakelserna ljumma med Kardemummaglass till.
Äppeltarte

En riktigt saftig äppelpaj som är utmärkt att bjuda gästerna på i hösttider när äpplena i trädgården är redo för att plockas! Det hemmagjorda pajskalet imponerar extra! Servera gärna denna äppeltarte med en skopa vaniljglass eller vaniljsås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
heading: Pajskal
list: qty: 125 g
ingr: smör
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: vatten
heading: Äppelfyllning
list: qty: 5
ingr: äpplen
qty: 2 tsk
ingr: kanel
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 1
ingr: burk aprikosmarmelad (à 200 g)
qty: 1 msk
ingr: vatten
heading: Till servering
list: ingr: ev vaniljglass eller vaniljsås

Gör så här:
Pajskal: Skär smöret i bitar och lägg i en bunke. Tillsätt mjöl och socker och smula ihop det. Rör i vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Kavla ut degen på mjölat underlag och klä en smord form ca 26 cm i diameter (för 8 port) med degen. Låt den gå upp några cm på kanten. Nagga bottnen och låt vila i kylskåpet i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Äppelfyllning: Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor. Lägg i en skål och blanda med kanel och socker.
Förgrädda pajskalet i 8 minuter.
Lägg äppelskivorna omlott i pajskalet. Grädda pajen i ugn ca 15 minuter tills äpplena är mjuka.
Värm aprikosmarmelad med vatten i en kastrull. Pensla marmeladen på äpplena och grädda pajen i ytterligare 5 minuter.
Till servering: Servera med vaniljglass eller vaniljsås.
Äppeltoddy

Ett festligt recept på julig äppeltoddy! Hetta upp äppelsaft och tillsätt sedan rom, kryddnejlika, socker och en citronkyfta. Servera toddyn rykande varm. Lätt, snabbt och gott!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 glas

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: utspädd äppelsaft
qty: 3 cl
ingr: mörk rom
qty: 5
ingr: kryddnejlikor
qty: 1
ingr: citronklyfta
qty: 1 tsk
ingr: socker

Gör så här:
Hetta upp äppelsaften i en kastrull. Häll rom i ett värmetåligt glas och häll på den varma äppelsaften.
Sätt kryddnejlikorna i citronklyftan och lägg den i glaset. Smaka av med socker och servera genast.
Äppeltzatziki

Ett snabbt och enkelt recept på en lättlagad och god tzatziki med smak av friska äpplen! Blanda bara yoghurt, äpple, persilja och vitlök. Servera äppeltzatzikin som tillbehör till kött eller fågel.

Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: äpple
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt 10 %
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Riv äpplet grovt. Skala och riv eller pressa vitlöksklyftan.
Blanda äpple, vitlök och persilja med yoghurt. smaksätt med salt och peppar.
Servera till grillad karré med kanelglaze.

Fett: 4.1 g
Kolhydrater: 17.6 g
Protein: 1.9 g
Apple ginger

Boosta hälsan med den här goda drycken gjord av äpplen, ingefära och citron. En riktig vitaminkick! Skiner solen? Då kan du gott servera med extra isbitar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 dl

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: äpplen
qty: 1 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 1
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: kolsyrat vatten
qty: 10
ingr: isbitar
heading: Till servering
list: ingr: gärna isbitar

Gör så här:
Skala och kärna ur äpplena. Skala och riv ingefäran. Pressa citronen.
Mixa alla ingredienser slätt i en blender.
Servera gärna med extra isbitar.

Energi: 137 KJ / 33 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 0.3 g
Salt: 0 g
Äpple- och blomkålssallad i yoghurt

Ett lättlagat, snabbt och roligt recept på sallad med äpplen och blomkål i yoghurt. Blanda äpplena och blomkålen tillsammans med yoghurten och sedan är salladen färdig att avnjutas!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: lollo rossosalladshuvud
qty: 1/2
ingr: romansalladshuvud
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 1/2
ingr: litet blomkålshuvud
qty: 1 dl
ingr: naturell yoghurt
qty: 2 1/2 msk
ingr: konc äppeljuice
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skölj och plocka huvud lollo rosso och huvud romansallad. Kärna ur och tärna rött äpple.
Skär bort stammen från blomkålshuvud och skiva det tunt.
Blanda naturell yoghurt med konc äppeljuice, salt och peppar.
Blanda samman sallad, äpple och kål med yoghurtdressingen. Smaka ev av med mer salt och peppar.
Äpple- och katrinplommongryta med skinka

Ett mumsigt middagsrecept som passar för alla dagar! Den härliga grytan med skinka får en fräsch och uppfriskande smak av äpplen och katrinplommon. Servera gärna grytan med kokt potatis eller ris och eventuellt en enklare sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: picnicbog eller skinkstek
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 5 cm
ingr: ingefära
qty: 2 dl
ingr: äppeljuice (drickfärdig)
qty: 1/2 dl
ingr: soja
qty: 1 tsk
ingr: curry
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: äpplen
qty: 8
ingr: katrinplommon
ingr: peppar
ingr: majsstärkelse

Gör så här:
Skär köttet i bitar. Skala och skiva lök och ingefära.
Blanda lök, ingefära, äppeljuice, soja, curry och pressad vitlök i en kastrull. Vänd ner köttet. Låt det ligga ca 30 minuter eller längre.
Koka köttet i "juiceblandningen" på svag värme under lock ca 30 minuter. Skär äpplena i klyftor. Lägg ner äppelklyftorna och katrinplommon, fortsätt att koka ytterligare 5-10 minuter. Red ev. av grytan med majsstärkelse utrört i lite vatten. Smaka av med peppar.
Servera grytan med kokt potatis eller ris och en sallad.

Energi: 2061 KJ / 493 kCal
Äpple- och rödlöksmarmelad med kanel

En äpple- och rödlöksmarmelad med fin balans mellan sötman från lök, äpple, honung och syran från vin och vinäger. Ett utmärkt tillbehör till en stek men passar också till lagrad ost, kallskuret och paté. Äpple- och lökmarmeladen håller sig drygt någon månad i kylskåpet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 dl

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2
ingr: röda äpplen
qty: 3 msk
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 dl
ingr: rött vin eller rött matlagningsvin
qty: 1
ingr: kanelstång
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Skala och skiva rödlöken. Fräs löken i oljan utan att den tar färg.
Riv äpplena grovt på rivjärnet. Blanda i äpplena i löken. Tillsätt honung, vinäger, vin och kanelstång.
Koka mycket sakta ca 30 minuter.
Smaksätt med salt och peppar.
Låt marmeladen bli kall, ta bort kanelstången och lägg över i en väl rengjord burk. Låt gärna mogna några dagar.

Energi: 725 KJ / 173 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 1 g
Salt: 0.5 g
Äpple- och vitlökssås

Äpple och vitlök gifter sig som ler och långhalm i denna superenkla kalla sås som bland annat passar perfekt till smakrika grillrätter. Servera direkt så äpplet är härligt krispigt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stort grönt äpple
qty: 1 msk
ingr: finhackad vitlök
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja
qty: 1 1/2 dl
ingr: turkisk yoghurt (0%)
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Riv äpplet på grova sidan av ett rivjärn. Hacka persilja och vitlök. Rör samman alla ingredienserna.
Smaka av med salt och peppar.
Servera såsen direkt så att äpplet är krispigt.