amcoff/recept huggingface dataset:
Fisk-ish med kryddyoghurt

Friterat är gott, och det är sen gammalt! Fish-ish-filéerna steker du gyllene i pannan, och under tiden kokas riset, och såsen gjord på yoghurt, paprikapulver och spiskummin slänger du också ihop i ett nafs. Så på nästan ingen tid alls har du kvällens middag färdig!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris (gärna fullkorn)
qty: 2 1/2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 tsk
ingr: spiskummin
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 3
ingr: förp fisk-ish filéer (à 160 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 2
ingr: hjärtsallad (eller 1 förp romansallad)

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda yoghurt, paprikapulver och spiskummin. Smaka av med salt och peppar.
Stek fisk-ish filéerna i oljan i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen.
Dela, kärna ur och strimla paprikorna och dela salladen.
Servera fisk-ish filéerna med ris, paprika, sallad och kryddyoghurt.

Energi: 2437 KJ / 591 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 71 g
Protein: 25 g
Salt: 3 g
Fisk-ish med potatismos och gurka

Fisk-ish är en helt vegansk fiskpinne och är precis lika goda som de ni kanske är vana vid! Den äts med fluffigt potatismos som smaksatts med rostad lök, och krispig gurka. Det behöver inte vara krångligare än så här!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: mjölig potatis
qty: 1
ingr: gurka
qty: 3
ingr: förp fisk-ish (à 210 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 3 dl
ingr: mjölk
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: rostad lök

Gör så här:
Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg potatisen i det kokande vattnet och låt småkoka under lock tills den är mjuk.
Skär gurkan i stavar.
Stek fisk-ish i oljan i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen.
Värm mjölken. Häll av vattnet från potatisen. Mosa potatisen och vispa ner mjölken och smaka av med salt och peppar. Vänd ner den rostade löken i moset.
Servera pinnarna med mos och gurka.

Energi: 2767 KJ / 661 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 80 g
Protein: 29 g
Salt: 4 g
Fisk-ish burgare med klyftpotatis

Man kan nästan lägga vad som helst innanför två hamburgerbröd, och denna vecka har vi valt fisk-ish! Potatis som kryddas upp skärs i klyftor och rostas klart i ugnen, och för att hamburgaren ska vara komplett behövs ju givetvis en dressing!. Den gör du på crème fraiche, chilisås och rostad lök. Supersmarrigt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: potatis
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2 tsk
ingr: paprikapulver
list: qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: chilisås
qty: 1/2 dl
ingr: rostad lök
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: förp krispsallad
list: qty: 2
ingr: förp fisk-ish filé (à 170 g)
qty: 1/2 msk
ingr: olja
list: qty: 4
ingr: hamburgerbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Skär potatisarna i klyftor och blanda dem med olja, salt, peppar och paprikapulver.
Häll ut potatisen på den varma ugnsplåten och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Blanda crème fraiche, chilisås och rostad lök. Smaka av med salt och peppar.
Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Skär gurkan i skivor eller hyvla långa remsor. Skär salladen i bitar.
Stek fisk-ish i oljan i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen och servera med alla tillbehör.

Energi: 2792 KJ / 671 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 84 g
Protein: 22 g
Salt: 4 g
Fisk med ajvar och räkor

Ett smakrikt och snabblagat recept på fisk med ajvar och räkor. Du gör receptet av bland annat fisk som hoki, lax eller kolja, crème fraiche, ajvar, bladspenat och räkor. Servera den tjusiga fiskgrytan med ris och haricots verts.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: hokifilé eller lax- och koljafilé
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: ajvar relish (paprikaröra)
qty: 70 g
ingr: färsk bladspenat
qty: 150 g
ingr: skalade räkor
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: ris
ingr: haricots verts (bönor)

Gör så här:
Tina fisken om den är fryst och torka den torr. Skär den i bitar.
Vispa ihop crème fraiche och ajvar i en låg panna. Koka upp och lägg i fisken. Sjud på svag värme ca 5 minuter under lock. Vänd ner spenaten och låt det bli varmt. Krydda med salt och peppar.
Strö över räkorna. Servera fiskpannan med ris och haricots verts.
Fisk med hummer à l'Armoricaine

Fisk med hummer à lArmoricaine är en läcker och lyxig rätt som enkelt gör din middag till en fest. Låt smaken av detta mäktiga skaldjur ackompanjerad av vitt vin, mustig kalvfond, dragon och persilja förgylla din fiskrätt. Servera med nykokt ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: kokta humrar
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: kalvfond
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2
ingr: persiljekvistar
qty: 1 tsk
ingr: dragon
qty: 2 tsk
ingr: arrowrot eller maizena
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: konjak
ingr: salt och svartpeppar
qty: 200 g
ingr: fiskfilé
ingr: kokt ris till servering

Gör så här:
Rensa humrarna. Grovhacka skalen och lägg i en gryta. Tillsätt vin, vatten, kalvfond, tomatpuré, persilja och dragon. Koka skalen i ca 20 minuter.
Sila av skalen och koka ihop buljongen till ca 3 dl (för 4 port). Rör ut arrowroten/maizenan i lite vatten och rör ner i buljongen. Låt såsen koka någon minut. Vispa ner smöret och smaksätt med konjak, salt och peppar.
Skär fisken i skivor och sjud den i några minuter i lättsaltat vatten. Låt den rinna av.
Skär hummerköttet i bitar och lägg ner i såsen.
Servera fisken med hummersåsen och kokt ris.
Fisk med kall dill- och äggsås

Fisk med äggsås är en god och lättlagad rätt där det mesta sköter sig själv i ugnen. Medan fisken tillagas behöver du bara svänga ihop en fräsch kall äggsås med crème fraiche och dill. Ge tallriken en färgklick med gröna ärter och servera med kokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
heading: Dill- och äggsås
list: qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: ask färsk dill (à 20 g)
heading: Fisk
list: qty: 675 g
ingr: alaska pollock
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Grönsaker
list: qty: 1/2
ingr: förp gröna ärtor (à 250 g)

Gör så här:
Tina fisken.
Sätt ugnen på 175°C.
Potatis: Skala och koka potatisen mjuk 20-25 minuter under lock.
Sås: Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 9 minuter. Spola i kallt vatten. Skala och skär i bitar.
Fisk: Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta och sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter.
Sås: Blanda crème fraiche och ägg i en skål. Krydda med salt och peppar.
Hacka dillen och vänd ner i såsen.
Grönsaker: Koka ärterna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera torsken med potatis, sås och ärter.

Energi: 2292 KJ / 548 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 41 g
Salt: 2 g
Fisk med kall räk- och romsås

Denna mumsiga fiskrätt av kokt kolja eller sej passar utmärkt en varm sommardag. Lägg upp din varma fisk med den kalla, krämiga räk- och romsåsen på skivade potatis. Snabblagat och underbart gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: potatis
qty: ca 400 g
ingr: fryst kolja eller sej
qty: 1 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: fransk senap
qty: 1/2
ingr: burk röd stenbitsrom (à 50 g)
qty: 1 dl
ingr: grovhackade räkor
qty: 2 msk
ingr: finhackad gräslök
ingr: några droppar citronjuice
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Koka potatisen.
Koka fisken enligt anvisning på paketet.
Rör ihop yoghurt, majonnäs, vatten, senap, rom, räkor och gräslök. Smaka av med salt, peppar och citronjuice.
Skiva potatisen på tallrikarna. Fördela fisken ovanpå.
Skeda över såsen. Garnera gärna med lite dill eller gräslök. Servera gärna bröd och ost till.

Energi: 2234 KJ / 533 kCal
Fett: 0 g
Fisk- och grönsakstaco med lime och svarta bönor

Att kombinera fisk med lime och svarta bönor är ett säkert kort för dig som vill ta din taco till nya höjder. Fisken, grönsakerna och de sköna bönorna sköter sig själva i ugnen medan du picklar rödlök - eller tar en siesta. Servera, ät och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Picklad rödlök
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2 msk
ingr: ättika (12%)
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: vatten
heading: Taco
list: qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 390 g
ingr: kokta svarta bönor
qty: ca 600 g
ingr: alaska pollock , torsk eller kolja
qty: 2 msk
ingr: färskpressad limesaft
qty: 18 g
ingr: mild tacomix
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: chiliflakes
qty: 2
ingr: förp små vetetortillas (à 200 g)
heading: Till servering
list: ingr: koriander
ingr: nachochips
ingr: limeklyftor
ingr: gräddfil

Gör så här:
Tina fisken om den är fryst.
Sätt ugnen på 150 °C.
Picklad rödlök: Skala, dela och skiva löken. Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull. Tillsätt löken, koka upp och dra av från värmen. Låt svalna under lock.
Taco: Skala moroten och skär i strimlor. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala, dela och strimla löken.
Häll av bönorna i en sil, skölj noga och låt rinna av. Torka av fiskfiléerna.
Blanda fisk, bönor, grönsaker, limesaft, tacomix, salt och chiliflakes i en bunke.
Lägg fisken i en ugnssäker form och häll över grönsakerna. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Rör om försiktigt i formen så fisken bryts i bitar. Lägg fisk och grönsaker i tortillabröden och toppa med picklad rödlök. Servera med koriander, nachochips, lime och gräddfil.
Fisk- och räkgryta med saffran

En underbart god och mustig fisk- och räkgryta med smak av saffran, soltorkade tomater och paprika. Kvällens middag kommer att sprida väldoft i hela köket och mätta gästernas hungriga magar. Servera fiskgrytan med nykokt potatis och krispig grön paprika.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 g
ingr: saffran
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 5 dl
ingr: fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1
ingr: förp räkor i lake (à 360 g)
qty: 1
ingr: förp soltorkade tomater (à 135 g)
qty: 2
ingr: gröna paprikor
qty: 1
ingr: förp torsk- och laxtärningar (à 300 g)
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Tina fisken om fryst används.
Koka potatisen.
Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i oljan och pressa i vitlöken. Tillsätt saffran och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.
Blanda majstärkelsen med buljongen, tillsätt den och crème fraiche under omrörning och låt koka 5 minuter.
Låt räkorna och tomaterna rinna av. Ansa och skär paprikorna i bitar.
Lägg i fisken och tomaterna i grytan och låt sjuda 4 minuter.
Tillsätt räkorna och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med potatis och paprika.

Energi: 2796 KJ / 668 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 32 g
Salt: 4 g
Fisk- och räkpasta

Ett bra sätt att servera fisk till den kräsna är att göra det i en pastarätt! Själva såsen består av tomat, chilisås och härlig basilika, och för att göra rätten ännu mer spännande slänger du ner några små räkor mot slutet av koktiden. Serveras med fördel ihop med spaghetti!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna fullkornsspaghetti)
qty: 1/2
ingr: purjolök (à ca 300 g)
qty: 170 g
ingr: räkor i lake
qty: 1 1/2 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: chilisås
qty: 1
ingr: burk körsbärstomater (à 390 g)
qty: 375 g
ingr: torsk
qty: 20 g
ingr: färsk basilika
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Tina fisken (om fryst används).
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa, skölj och skär purjolöken i skivor.
Häll av räkorna i en sil, men spara lagen.
Fräs purjolöken i oljan i en kastrull och rör i chilisåsen. Sänk värmen och rör i tomaterna och lagen från räkorna, sjud någon minut.
Skär fisken i mindre bitar och vänd ner den i tomatsåsen. Låt sjuda under lock i 3 minuter.
Hacka basilikan. Smaka av såsen med salt och peppar och rör i räkorna och basilikan. Låt såsen bli varm, men koka inte, då blir räkorna sega.
Servera pastan med fisk- och räksåsen.

Energi: 1856 KJ / 445 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 36 g
Salt: 2 g
Fisk- och rispilaff

Denna risrätt, som du serverar med fisk och wokgrönsaker, är både nyttig och välsmakande. Rispilaffen ger du smak av vitlök och fiskbuljong innan fisken och wokgrönsakerna tillsätts och får koka med en stund.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 - 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 3 dl
ingr: basmatiris
qty: 1
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 600 g
ingr: fisk t ex torsk eller sej
qty: 1
ingr: påse djupfrysta wokgrönsaker (à 500 g)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: sambal oelek
ingr: gräddfil
ingr: bröd
ingr: sallad

Gör så här:
Skala och finhacka löken och gärna vitlöksklyftor. Fräs löken i olja. Tillsätt riset och låt fräsa med någon minut.
Smula i buljongtärningen och häll över vatten. Låt koka under lock ca 6 minuter. Skär fisken i strimlor.
Lägg fisken och wokgrönsakerna på riset och låt koka ytterligare ca 6 minuter under lock. Krydda med salt och peppar.
Till servering: Servera fiskpilaffen med sambal oelek, en klick gräddfil, bröd och sallad.

Energi: 2373 KJ / 567 kCal
Fett: 0 g
Fisk- och saffranssoppa

Bjud på en supergod, krämig och lättlagad fisk- och saffranssoppa. Med fisk, potatis, morötter och små körsbärstomater blir det en matig och kraftfull soppa. Saffranet ger en ljuvlig smak och färg. En soppa som faller alla i familjen i smaken!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 - 2
ingr: morötter
qty: 4
ingr: potatisar
qty: 2 msk
ingr: mild olivolja
qty: 3 msk
ingr: konc fiskfond
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche smaksatt med saffran och tomat
qty: 1
ingr: ask körsbärstomater (à 250 g)
qty: 500 g
ingr: fiskfilé t ex torsk, hoki eller sej

Gör så här:
Skala och hacka löken. Skala och skiva moroten tunt. Skala, dela och skiva potatisen tunt.
Fräs lök, morot och potatis i olivolja ett par minuter.
Tillsätt fiskfond och vatten. Sjud i ca 10 minuter under lock. Vispa i crème fraiche och koka ihop ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Dela och lägg i tomaterna.
Skär fiskfilén i kuber och lägg i kastrullen. Sjud försiktigt i 5 -6 minuter. Servera gärna med färskt bröd.

Energi: 2360 KJ / 560 kCal
Fett: 27 g
Fisk och skaldjursgryta

En helt suverän fisk- och skaldjursgryta som du kommer älska! Grytan blir härligt krämig med grädde och den underbara saffranssmaken passar perfekt till de salta kräftorna. Servera din varma gryta med len aioli och  knapriga krutonger.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 l
ingr: fiskbuljong
qty: 2 dl
ingr: torrt vin
qty: 15 - 20
ingr: blåmusslor
qty: 5 dl
ingr: grädde
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 g
ingr: saffran
ingr: lite smör
qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: liten purjolök
qty: 5 - 6
ingr: potatisar
qty: 600 g
ingr: fisk i bitar (t ex lax, kolja)
qty: 200 g
ingr: räkor eller kräftstjärtar
heading: Till servering
list: ingr: krutonger eller bröd
ingr: aioli

Gör så här:
Koka upp fiskbuljong och torrt vin i en rejäl gryta. Sjud skrubbade blåmusslor i buljongen tills de öppnat sig.
Ta upp dem ur buljongen och ta ut dem ur skalen eller servera med skal. Slå i grädde och tomatpurè i buljongen. Fräs saffran i lite smör och rör ner i buljongen.
Skär morot och liten purjolök i småbitar. Skär potatisar i större bitar. Koka ca 10 minuter i buljongen.
Skär fisk i bitar (blanda t ex lax och kolja). Lägg bitarna i soppan och låt sjuda i 5-10 minuter.
Lägg i musslorna och kräftstjärtar precis före servering. Servera soppan i djupa tallrikar med knapriga brödkrutonger och aioli (lättmajonnäs smaksatt med vitlök) till.
Fisk- och skaldjursgryta

Den här fisk- och skaldjursgrytan är lite avancerad att tillaga men känns lyxig att servera. Underbara smaker från bland annat havskattfilé och kräftstjärtar toppas med en hemmagjord aioli. Svindlande gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 l
ingr: fiskbuljong (vatten + tärning)
qty: 2 dl
ingr: torrt vitt vin
qty: 20
ingr: blåmusslor (skrubbade, släng de som inte öppnats)
qty: 5 dl
ingr: grädde
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2 g
ingr: saffran
qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: liten purjolök
qty: 6
ingr: potatisar
qty: 200 g
ingr: laxfilé
qty: 200 g
ingr: torskfilé, sej eller hoki
qty: 200 g
ingr: havskattfilé
qty: 200 g
ingr: kräftstjärtar eller räkor
heading: Aioli
list: qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: matolja
ingr: salt och peppar
heading: Parmesankrutonger
list: qty: 8
ingr: skivor vitt formbröd
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan

Gör så här:
Koka upp buljong och vin i en rejäl gryta. Sjud musslorna i buljongen tills de öppnat sig. Ta upp dem ur buljongen och ta ut dem ur skalen. Slå i grädde och tomatpuré i buljongen.
Fräs saffran i lite smör och rör ner i buljongen.
Tärna rotfrukter och potatis i större bitar. Koka ca 10 minuter i buljongen.
Aioli: Pressa eller mixa vitlöken. Rör ner äggulorna och citronsaften. Droppa i lite olja åt gången, under kraftig omrörning, så att såsen hinner "gifta sig". Krydda med salt och peppar. Ställ kallt tills servering.
Sätt ugnen på 200°C.
Krutonger: Kantskär formbröden. Dela bröden i tärningar och lägg dem på en smord plåt. Ringla olivolja på bröden. Strö över parmesanost och gratinera 3-4 minuter.
Skär fisken i bitar. Lägg bitarna i soppan och låt sjuda i 5-10 minuter.
Lägg i musslorna och kräftstjärtarna precis före servering.
Servera soppan i djupa tallrikar med knapriga parmesankrutonger och aioli till.
Fiskarhustruns fisksoppa

Fiskarhustruns fisksoppa är en underbar soppa som innehåller både fisk och skaldjur. Koka ihop dina ingredienser, som får fin smak av timjan, före du blandar ner fluffig grädde. Toppa med dill och servera den krämiga soppan med brytbröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 10
ingr: små gula lökar (gärna pärllök)
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1
ingr: burk hela skalade tomater (à 400 g)
qty: 5 dl
ingr: fiskbuljong (tärning + vatten)
qty: ev 1/2 dl
ingr: vitt vin
qty: 1 tsk
ingr: söndersmulad timjan
qty: 300 g
ingr: blandad fiskfilé (t ex lax, spätta, torsk)
qty: 250 g
ingr: räkor med skal eller skalade (250 g med skal motsvarar 100 g skalade)
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
ingr: finhackad dill
heading: Till servering
list: ingr: bröd

Gör så här:
Skala lökarna och fräs dem i matfett. Tillsätt tomater, buljong, vin och timjan. Låt sjuda i ca 15 minuter.
Skala räkorna.
Skär fisken i små bitar. Lägg ner fiskbitarna i soppan. Sjud ytterligare i ca 5 minuter.
Lägg räkorna i soppan, koka inte då blir räkorna torra och sega.
Finhacka dillen. Vispa grädden till hårt skum och rör försiktigt ner den. Hetta upp soppan och strö dillen över.
Till servering: Servera soppan med ett gott brytbröd.

Energi: 1453 KJ / 347 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 24 g
Salt: 2 g
Fiskbiff med quinoa och dillsås  

Smakrika fiskbiffar som smaksatts med paprikapesto serveras ikväll med smarrig quinoa och en härlig dillsås. Ett perfekt sätt att få hela familjen att äta fisk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Quinoa
list: qty: 4
ingr: port röd quinoa
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 2 tsk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 2 tsk
ingr: citronsaft
qty: 1/2
ingr: förp kål- och morotsmix (à 250 g)
heading: Fiskbiff
list: qty: 1
ingr: förp paprikapesto (à 130 g)
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 400 g
ingr: fiskfärs av gårdsclarias
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
heading: Dillsås
list: qty: skalet av 1/2
ingr: citron
qty: 1
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
qty: 2 dl
ingr: sojabaserad fraiche
list: qty: 250 g
ingr: snackgurka

Gör så här:
Quinoa: Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda senap, olja, vatten och citronsaft till en dressing i en bunke och vänd ner kål- och morotsmixen.
Fiskbiff: Blanda pesto och ströbröd och låt svälla någon minut. Rör ner fiskfärsen tillsammans med salt och peppar och rör ordentligt till en slät färs.
Dillsås: Riv yttersta skalet från citronen och hacka dillen och blanda med fraichen. Smaka av med salt och peppar.
Skär gurkan i tärningar eller hyvla den i tunna, långa remsor.
Fiskbiff: Forma 4 biffar av fiskfärsen (för 4 port) och stek dem i oljan i en stekpanna, ca 10 minuter på medelvärme eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C. Vänd då och då.
Quinoa: Häll av quinoan och vänd ner i bunken med dressingen och kålen.
Servera quinoan med fiskbiffar, dillsås och gurka.

Energi: 2559 KJ / 611 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 27 g
Salt: 2.9 g
Fiskbiffar med senapsyoghurt

Superba fiskbiffar av kolja kryddade med hackad gräslök. Till fiskbiffarna har du en läcker senapsyoghurt med kapris och fransk senap. Servera fiskbiffarna med kokt potatis, haricots verts, hackad rödlök och bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: koljafilé
qty: 1 msk
ingr: potatismjöl
qty: 2
ingr: äggvitor
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
qty: 1/2 dl
ingr: hackad gräslök
qty: 2 msk
ingr: olja
heading: Senapsyoghurt
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 1 tsk
ingr: fransk senap
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: bröd
ingr: kokt potatis
ingr: haricots verts (bönor)
ingr: hackad rödlök

Gör så här:
Finfördela fisken i en matberedare. Tillsätt potatismjöl, äggvitor och kryddor och mixa ihop till en färs. Rör ner hackad gräslök.´
Forma eller klicka färsen till 8 biffar (för 4 port).
Stek biffarna i oljan i en stekpanna ca 4 minuter per sida.
Senapsyoghurt: Rör ner kapris och senap i matyoghurt. Smaksätt med salt och peppar.
Till servering: Servera biffarna med kokt potatis, senapsyoghurt, bröd och haricots verts med hackad rödlök.

Energi: 1645 KJ / 393 kCal
Fett: 0 g
Fiskbullar med kokoscurry och vitlöksstekt bladspenat

Lyxiga fiskbullar i smakrik sås av currypaste, lättkokosmjölk och gul lök. Till fiskbullarna fräser du färsk bladspenat i vitlök och serverar tillsammans med ris och ett grovt rågbröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: pkt fiskbullar (à 330 g)
qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: röd currypaste
qty: 4 dl
ingr: lättkokosmjölk
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1 - 2 msk
ingr: ljus maizenaredning
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 - 2
ingr: påsar färsk bladspenat
qty: 1
ingr: grovhackad vitlöksklyfta

Gör så här:
Värm fiskbullarna enligt anvisning.
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i olivolja. Rör ner röd currypaste, lättkokosmjölk och socker. Låt småkoka i ett par minuter. Rör ner maizenaredningen. Smaka av med salt och peppar.
Fräs hastigt den färska bladspenaten och vitlöksklyftan i en het panna med olivolja.
Lägg upp fiskbullarna och spenaten i djupa tallrikar. Skeda över såsen.
Servera med ris och grovt rågbröd.