amcoff/recept huggingface dataset:
Grillspett med rödbetsris

Grillad fläskfilé på spett, penslad med kinesisk soja. Till grillspetten tillreder du ett rödbetsris med strimlat äpple. Servera tillsammans med sallad, bröd, matlagningsyoghurt och citronklyftor. En delikat och smakrik middag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fläskfilé
qty: 2 msk
ingr: kinesisk soja
qty: 3 dl
ingr: ris
qty: 2
ingr: råa rödbetor
qty: 1
ingr: äpple
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skär fläskfilén i kuber och trä dem på 4 spett. Pensla spetten med soja och grilla dem i grillpanna 8-10 minuter. Vänd på dem då och då.
Koka riset enligt förpackningens anvisning.
Skala rödbetorna och riv dem fint. Strimla äpplet. När det återstår ca 5 minuter av risets koktid så rör ner rödbetorna.
Blanda ner äpplet i rödbetsriset. Smaka av med salt och peppar. Servera med sallad, bröd, matlagningsyoghurt och citronklyftor.

Energi: 1757 KJ / 420 kCal
Fett: 0 g
Grillspett med spenatpasta

Mumsiga grillspett med spenatpasta till somriga dagar. Gör grillspetten med bitar av fläskkarré, chorizo, paprika och squash. Gör en härlig marinad och pensla över kött- och grönsaksspetten. Servera med krämig pastasallad med spenat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fläskkarré i bit, utan ben
qty: 2
ingr: chorizokorvar
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: liten squash (à 200 g)
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 krm
ingr: chilipeppar
qty: 2 krm
ingr: salt
heading: Spenatpasta
list: qty: 280 g
ingr: pasta t ex penne
qty: 1
ingr: pkt djupfryst, hackad spenat (à 175 g)
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2
ingr: pressade vitlöksklyftor
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Skär fläskkarrén i bitar. Skiva chorizokorvarna. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skölj och skär squash i bitar.
Trä upp kött, korv och grönsaker på 4 grillspett (för 4 port).
Blanda soja, olja, paprikapulver, chilipeppar och salt i en skål. Pensla spetten med blandningen. Grilla spetten över glöd ca 5 minuter på varje sida.
Spenatpasta: Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Låt pastan rinna av och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt spenat, crème fraiche, pressad vitlök och salt.
Låt allt bli genomvarmt. Servera spenatpastan till grillspetten.
Grillspett teriyaki

Grillspett teriyaki är kryddstarka spett av rostbiff. Vitlök och kajennpeppar är tongivande i marinaden. Rosmarin och schalottenlök ger också njutning till rätten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 700 g
ingr: rostbiff
qty: 1 dl
ingr: teriyakisås
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 8
ingr: schalottenlökar
qty: 4 - 5
ingr: rosmarinkvistar
qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skär köttet i ca 2 cm stora tärningar eller på längden i cm-tjocka strimlor.
Blanda teriyakisås, pressad vitlök och kajennpeppar. Lägg köttet i såsen. Marinera ca 1 timme.
Skala schalottenlökarna. Lägg dem i ett foliepaket med rosmarinkvistarna. Salta, peppra, häll på lite olivolja. Nyp ihop paketet och grilla löken långsamt i ca 15 minuter.
Trä upp köttet på grillspett och grilla i ca 2 minuter på varje sida.
Salta och strö över sesamfrön. Servera med lök samt gärna klyftpotatis och kryddsmör.
Grillspjut med kimchi, gröna blad och Ssamjang

Variera de traditionella grilltillbehören med någonting som garanterat överraskar dina matgäster. Här serverar vi den grillade ytterfilén med kimchi, ett koreanskt tillbehör som håller länge i kylen, så passa på att göra en stor sats. Hoppas det smakar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 3-4

Ingredienser:
heading: Kimchi (ca 25 port)
list: qty: 2 1/2 kg
ingr: salladskål
qty: 1 1/4 dl
ingr: salt
qty: 3 3/4 dl
ingr: vatten
qty: 3/4 dl
ingr: rismjöl (söt sort)
qty: ca 3 - 3 1/2 msk
ingr: socker
qty: 1 1/4 dl
ingr: fisksås
qty: 1 1/4 dl
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 1/4 dl
ingr: grovhackad silverlök
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1 - 1 1/4 dl
ingr: Gochujang koreanska chiliflakes
qty: 1 1/4 dl
ingr: saltad bläckfisk eller räkor
qty: 5
ingr: tunnskivade salladslökar
qty: 2 1/2 dl
ingr: tunnskivad purjolök
qty: 2 1/2 dl
ingr: finstrimlad rättika
qty: 1 dl
ingr: finstrimlade morötter
heading: Kött
list: qty: 1
ingr: förp halvspjut av fläskkött (à 400g)
heading: Till servering
list: qty: 2
ingr: gemsalladshuvuden (bladsallad eller motsvarande mängd indiankrasseblad)
qty: 200 g
ingr: pickles
ingr: Ssamjang koreansk kryddpasta

Gör så här:
Kimchi: Dela salladskålen i mindre bitar och skölj noga i kallt vatten.
Lägg kålen i en stor bunke tillsätt saltet, blanda väl och ställ i rumstemperatur i 1 ½-2 timmar, rör om då och då var 30 minut.
Skölj kålen, 2-3 gånger i kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
Blanda vatten, rismjöl och socker i en kastrull. Rör om ordentligt och låt koka upp under omrörning, sjud i ytterligare 5 minuter till en gröt. Ta av från värmen och låt svalna.
Mixa ihop fisksås, vitlök, lök och ingefära till en puré.
När rismjölsgröten svalnat blanda i lökpuré och chiliflakes till en pasta.
Blanda ihop salladskål med chilipasta, bläckfisk/räkor, salladslök, purjolök, rättika och morot.
Blanda ordentligt och lägg över i bunkar med lock på.
Kimchin är redo att ätas färsk alt. låt jäsa någon vecka innan den serveras.
Kött: Grilla köttet över grå glöd eller medelvärme på gasolgrill i ca 20 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C. Låt köttet vila i smörpapper i några minuter innan det skärs upp.
Till servering: Servera grillspjutet i salladsblad med önskad mängd kimchi, pickles och en klick Ssamjang kryddpasta till varje portion.
Grillspjut och quinoasallad med rödbetor och feta

Ett underbart och rejält recept på grillspjut och quinoasallad med rödbetor och feta. Du gör en smakrik och nyttig sallad av quinoa, rödlök, rödbetor, russin och fetaost. Servera kött och sallad med en utsökt och krämig vitlöksdressing.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: grillspjut av ytterfilé
heading: Quinoasallad
list: qty: 4 dl
ingr: quinoa
qty: 1 l
ingr: grönsaksbuljong
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 6
ingr: färska kokta rödbetor
qty: 1 dl
ingr: gula russin
qty: 200 g
ingr: fetaost
ingr: salt och peppar
ingr: färsk rosmarin till garnering
heading: Vitlöksdressing
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Quinoasallad: Koka quionan i buljongen i ca 20 minuter. Häll av och häll upp i en bunke.
Skiva löken tunt och skär rödbetorna i klyftor. Smula fetaosten i stora bitar. Blanda allt till salladen. Smaka av med salt och peppar.
Vitlöksdressing: Pressa vitlöken och blanda med yoghurten och honungen. Smaka av med salt och peppar.
Grilla köttet över grå glöd eller medelvärme på gasolgrill i ca 20 minuter eller tills innertemperaturen är 68 grader. Låt köttet vila innan det skärs upp.
Servera köttet i skivor med salladen och dressingen. Toppa salladen med färsk rosmarin.
Grissini med mascarpone, pesto rosso och rostade pumpakärnor

Oväntade gäster eller vill du bara ha ett snabbfixat tilltugg? Med mascarpone, röd pesto och rostade pumpakärnor blandar du enkelt ihop en god röra som passar till snacks som till exempel grissini.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 20 st

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 250 g
ingr: mascarponeost
qty: 1/2 dl
ingr: pesto rosso
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 20 st
ingr: grissini

Gör så här:
Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna.
Blanda mascarpone och pesto och smaka av med salt och peppar.
Bred färskosten på ovansidan av ena halvan av grissinin och strö på pumpakärnorna
Servera grissinin som plockrätt.

Energi: 543 KJ / 130 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 4 g
Salt: 0.2 g
Groddat fröbröd

Ett glutenfritt fröbröd med groddat bovete laddat med energi och nyttigheter. Låt helst brödet vila inlindat  i en handduk några timmar innan det skärs upp. Då hinner det ”sätta sig” ordentligt och håller ihop bra. Perfekt att skiva, förvara i frysen och rosta efterhand.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 bröd

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: fiberhusk
qty: 1 dl
ingr: linfrö
qty: 1 dl
ingr: sesamfrön
qty: 2 dl
ingr: kokande vatten
qty: 2 dl
ingr: havremjöl (+ extra att strö över)
qty: 200 g
ingr: groddat bovete
qty: 2 tsk
ingr: bikarbonat
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 dl
ingr: yoghurt (3%)
qty: 1 dl
ingr: mörk sirap
qty: 1 dl
ingr: rostade pumpakärnor (eller solrosfrön)
qty: 1 dl
ingr: rostade hasselnötter
ingr: olja (till formen)

Gör så här:
Blanda husk, linfrön och sesamfrön i en stor bunke.
Häll över det kokande vattnet och blanda väl. Låt svälla 10 minuter.
Tillsätt havremjöl, groddat bovete, bikarbonat, salt, yoghurt och sirap i fröblandningen. Blanda med elvisp ett par minuter så att allt blandas väl. Tillsätt pumpakärnor och nötter.
Häll smeten i en oljad brödform (cirka 2 liter). Strö lite havremjöl över. Låt vila övertäckt i cirka 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 °C.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 1 timme. Låt stå minst en halvtimme innan brödet stjälps upp. Här kan du läsa mer om hur du gör när du vill grodda groddar och odla skott.

Energi: 12794 KJ / 3045 kCal
Fett: 180 g
Kolhydrater: 209 g
Protein: 116 g
Salt: 10.68 g
Groddat quinoaknäcke 

Prova ett krispigt fröknäcke med quinoagroddar i smeten! Det kan vara lite trixigt att vända knäcket när det ska gräddas på undersidan. Som väl är gör det inget om det går sönder, det ska ändå brytas i bitar. Det groddade quinoaknäcket är glutenfritt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 20 bitar

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: vita groddar av quinoa (se tips nedan)
qty: 1 dl
ingr: hela linfrön
qty: 2 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1/2 dl
ingr: sesamfrön
qty: 2 tsk
ingr: fiberhusk
qty: 1/2 tsk
ingr: örtsalt
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 2
ingr: bakplåtspapper
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda vita quinoagroddar med (se hur du groddar vit quinoa i tips nedan), linfrön, pumpakärnor, sesamfrön, fiberhusk och örtsalt i en bunke.
Koka upp vattnet, tillsätt honung och rapsolja. Häll vattnet över fröblandingen. Blanda väl.
Kavla ut degen mellan bakplåtspapper. Lyft över på en plåt och ta bort det översta papperet. Strö över flingsalt.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Ta ut och vänd knäcket på plåten. Dra bort papperet. Ställ in i ugnen ytterligare ca 10 minuter. Låt svalna på galler. Bryt i bitar. Här kan du läsa mer om hur du gör när du vill grodda groddar eller odla skott.

Energi: 334 KJ / 80 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 3 g
Salt: 0.27 g
Grön apelsinjuice

Grön apelsinjuice är en spännande och lite nyttigare juice av apelsiner och grönkål. Detta lättlagade recept smaksätts med honung och serveras direkt efter tillagningen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 - 3
ingr: apelsiner
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: fryst grönkål
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: flytande honung

Gör så här:
Pressa apelsiner. Häll i en mixer tillsammans med fryst grönkål.
Smaksätt med flytande honung. Kör 1/2 minut, servera och drick genast.

Energi: 1380 KJ / 330 kCal
Fett: 7 g
Grön ärthummus på rågbröd med räkor och tahinisås

Dags för mellis? Med denna gröna, näringsrika skönhet piggar du upp vilket mellanmål som helst! Gör en frisk ärthummus på söta gröna ärtor och färsk mynta och servera som smörrebröd på en skiva rågbröd tillsammans med räkor, kokt ägg och len tahinisås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Ärthummus
list: qty: 500 g
ingr: tinade frysta gröna ärtor
qty: 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2
ingr: kruka mynta (+ extra till garnering)
list: qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 1/2 msk
ingr: tahini
qty: 2 - 3 msk
ingr: vatten
qty: 3 tsk
ingr: japansk soja
qty: 4
ingr: skivor rågbröd
qty: 4 dl
ingr: skalade räkor (4 dl motsvarar ca 250 g skalade räkor)
ingr: salladsblad
qty: 1 - 2 msk
ingr: riven pepparrot
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: citronklyftor

Gör så här:
Ärthummus: Mixa ärtorna med olja, citronjuice och mynta. Smaka av med salt och peppar.
Koka upp en kastrull med vatten. Lägg ner äggen och koka 7–8 minuter. Kyl äggen och skala dem.
Rör ihop tahini med vatten och soja.
Halvera äggen. Bred ärthummusen på brödet. Toppa med räkor, salladsblad, ägg, pepparrot, mynta och svartpeppar.
Till servering: Ringla över tahinisåsen. Servera gärna med citronklyftor.

Energi: 1618 KJ / 386 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 24 g
Salt: 3 g
Grön ärtröra

En krämig grön ärtröra som du enkelt svänger ihop på några minuter. Mixa bara ihop dina kokta ärter med gräslök före du blandar ärtröran med len yoghurt. Underbart god röra som även passar på buffébordet.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: frysta gröna ärtor
qty: 1
ingr: knippe gräslök
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (t ex grekisk, turkisk eller medelhavsinspirerad)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Koka ärterna i lättsaltat vatten i ca 3 minuter. Spola kallt och låt dem rinna av.
Mixa ärter och hackad gräslök med stavmixer. Rör ner yoghurt, salt och peppar.

Energi: 253 KJ / 60 kCal
Fett: 0 g
Grön ärtröra med pepparrot

En lika fräsch som snyggt grönfärgad röra baserad på frysta gröna ärter. Fega inte med den färska pepparroten bara – det är den som är hela grejen! Bred ärtröran på ett gott bröd, dippa grönsaksstavar eller servera till ugnsbakad lax.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: frysta gröna ärtor
qty: 1 dl
ingr: cottage cheese
qty: 1 msk
ingr: pressad citronjuice
qty: 2 - 3 msk
ingr: riven färsk pepparrot
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Koka ärterna i lättsaltat vatten ca 2 minuter. Spola kallt och låt dem rinna av.
Mixa ärter, cottage cheese, citronjuice och pepparrot slätt med stavmixer eller i en liten matberedare.
Smaka av med salt.

Energi: 439 KJ / 104 kCal
Fett: 2 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 10 g
Salt: 1.27 g
Grön ärtsmoothie

Som en ärtig sallad fast i smoothieform. Krämig avokado och proteinrika gröna ärter får sting av riven ingefära. Perfekt frukost eller mellanmål.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: frysta gröna ärtor
qty: 2 dl
ingr: bladspenat
qty: 2 dl
ingr: äppelmust - eller juice
qty: 1
ingr: urkärnad avokado

Gör så här:
Mixa frysta ärter, bladspenat, äppelmust och avokado slätt i en blender.
Häll upp i 2 glas (för 2 port).

Energi: 737 KJ / 174 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 4 g
Salt: 0.1 g
Grön ärtsoppa med mynta

Att frysta gröna ärter kan bli till en sådan läcker soppa är lite av ett mysterium. Men gott blir det, särskilt med myntans friska smak. Soppan är toppen som förrätt såväl ljummen som kall. Extra fin att se på blir den serverad i genomskinliga små glas eller skålar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 msk
ingr: konc kycklingfond
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 4 dl
ingr: frysta gröna ärtor
qty: 1 msk
ingr: hackad mynta
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice

Gör så här:
Skala och hacka löken.
Fräs löken i smöret på svag värme i en kastrull tills den mjuknat. Rör ner mjölet. Tillsätt vatten, fond och grädde. Låt småkoka på svag värme ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.
Rör ner ärterna och låt dem bara bli varma, så behåller de den gröna färgen. Tillsätt myntan.
Mixa soppan slät med stavmixer eller i en matberedare. Sila eventuellt för en helt slät soppa. Smaka av med citronjuice. Låt svalna och ställ soppan i kylen.
Servera soppan ljummen eller kall.

Energi: 472 KJ / 113 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 3 g
Salt: 1.92 g
Grön ärtsoppa med örtkräm

En intensivt klorofyllig soppa som blir godast på nyskördade ärter, men frysta gröna ärter går också bra. Koka inte med ärterna för länge, då förlorar de sin härliga färg. Om du använder mousserande vin, spara gärna en skvätt och häll i vid servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Örtkräm
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 1/2 dl
ingr: hackade örter (t ex gräslök, mynta, persilja)
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 krm
ingr: salt
heading: Grön ärtsoppa
list: qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: torrt vin eller mousserande vitt vin
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: konc kycklingfond
qty: 750 g
ingr: gröna ärtor
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Till garnering
list: ingr: finstrimlad lök
ingr: strimlade örter
ingr: ätliga blommor

Gör så här:
Örtkräm: Rör ihop crème fraiche, örter och citronskal. Krydda med salt. Ställ åt sidan.
Soppa: Skala och hacka schalottenlök och vitlök.
Fräs lök och vitlök i smör i en gryta tills de är mjuka, ca 3 minuter. Tillsätt vinet, men spara gärna 1/2 dl om det är mousserande (för 4 port).
Låt koka upp. Häll sedan på vatten och kycklingfond. Koka upp igen. Tillsätt ärterna och koka ytterligare ca 3 minuter. Lyft upp ca 1 dl ärter och spara till garnering (för 4 port).
Mixa soppan slät och skummig med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev det sista mousserande vinet.
Lägg en klick örtkräm i 4 soppskålar (för 4 port).
Till garnering: Toppa med ärter, strimlad lök, strimlade örter och gärna ätliga blommor. Slå på soppan och servera genast.

Energi: 1644 KJ / 393 kCal
Fett: 23.7 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 11.9 g
Salt: 2.19 g
Grön bönsallad

I denna krispiga sallad hyllar vi gröna sköna bönor. Salladen avnjuts tillsammans med en fräsch, söt vinägrett med juice och skal från apelsin. Supergott till fisk, kött eller i all sin enkelhet.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 300 g
ingr: sockerärtor eller salladsärtor
qty: 3 dl
ingr: tinade frysta sojabönor
qty: 1 msk
ingr: finrivet apelsinskal
qty: 2 msk
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 2 1/2 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka haricots vertsen ½ minut, tillsätt sedan sockerärtorna och sojbönorna och låt koka ytterligare ½ minut. Häll av och skölj i kallt vatten, låt rinna av.
Blanda apelsinskal och -juice, salt, peppar och olivolja. Blanda bönorna med dressingen.
Grön chilidipp

Grön chili står i fokus i denna fantastiska dipp på havrebaserad fraiche. Tillsammans med tahini, lime, ingefära och lönnsirap får dippen en magisk balans av smaker.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: växtbaserad crème fraiche (gärna iMat fraiche)
qty: 2 msk
ingr: libanesisk tahini (ljus och slät)
qty: 1 msk
ingr: limesaft
qty: 1 msk
ingr: finhackad ingefära
qty: 1 tsk
ingr: lönnsirap
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: grön chili
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Mixa alla ingredienser till slät konsistens. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt så att dippen får en fast och fin konsistens.

Energi: 551 KJ / 132 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 2 g
Salt: 0.37 g
Grön chilisås

Grön chilisås är ett gott tillbehör till allt från tacos, pizza, sallad eller soppa. Den heta chilisåsen har en frisk smak av lime och citronmeliss, och honung eller lönnsirap bryter av med en god sötma.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 2-3 dl

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: gröna chilifrukter
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: krukor citronmeliss
qty: 2 tsk
ingr: finrivet limeskal
qty: 6 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 3 tsk
ingr: honung eller lönnsirap (för vegansk)
qty: 4 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Kärna ur chilin helt eller spar några av kärnorna för en starkare sås. Hacka chilin och vitlöken grovt.
Mixa alla ingredienserna med stavmixer till en slät sås. Förvara i kyl.
Grön couscous

Denna gröna couscous är ett nyttigt tillbehör till grillfesten. Den har underbar smak och går snabbt att laga. Couscousen blir vackert grön när du mixar den med spenat och persilja. Servera med en sval vitlöksyoghurt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 4
ingr: port couscous
qty: 250 g
ingr: miniplommontomater
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1/2
ingr: citron
heading: Till servering
list: ingr: yoghurt smaksatt med vitlök

Gör så här:
Mixa persilja och spenat fint i en matberedare. Tillsätt couscousen och pulsa ett par gånger.
Koka upp vatten och salt enligt anvisningen på couscousförpackningen och häll över couscousen och låt stå ca 5 minuter.
Dela tomaterna i halvor, blanda dem med couscousen. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.
Servera couscousen med vitlöksyoghurt.

Energi: 1050 KJ / 251 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 9 g
Salt: 2 g
Grön drink - Kale aid

Mixa en uppiggande grön drink. Grönkål, eller spenat, äpple, selleri och citron ger sköna vitaminer. Färsk ingefära ger gott sting. Du behöver en mixerstav för att göra drinken. Eller ännu hellre en råsaftscentrifug, då går det på ett kick.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: strimlad grönkål eller spenat (eller fryst, tinad. 2 dl strimlad motsvarar ca 1 dl fryst, tinad)
qty: 1
ingr: stort grönt äpple, Granny Smith
qty: 10 cm
ingr: gurka
qty: 1
ingr: selleristjälk
qty: 1
ingr: tumstor bit färsk ingefära (skalad)
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice

Gör så här:
Skär bort skaftet på äpplet. Skär äpple, gurka och selleri i små bitar.
Mixa grönkål, äpple, gurka, ingefära och selleri med stavmixer. Passera genom finmaskig sil. Tryck till ordentligt så att så mycket juice som möjligt kommer med.
Rör i citronjuicen och servera med is.
Grön energismoothie 

Starta dagen med en härlig, grön energikick. Den här laktosfria smoothien gjord på bland annat kiwi, banan och babyspenat är full med c-vitaminer, järn och frön som är bra för magen. Vaniljyoghurt gör smoothien härligt krämig och mild i smaken.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: laktosfri vaniljyoghurt
qty: 3
ingr: kiwifrukter
qty: 1/2 dl
ingr: gojibär
qty: 1/2
ingr: banan
qty: 2 dl
ingr: babyspenat
qty: juice från 1/2
ingr: lime
heading: Till servering
list: qty: 1 msk
ingr: chiafrön

Gör så här:
Mixa alla ingredienser till en slät konsistens.
Häll upp i ett glas.
Till servering: Toppa med chiafrön.

Energi: 2887 KJ / 689 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 113 g
Protein: 21 g
Salt: 0.4 g