amcoff/recept huggingface dataset:
Thailändsk grönsaksgryta med havreris

Riktigt härliga smaker bjuder denna grönsaksgryta med inspiration från Asien. Grytan innehåller linser, sojabönor och wokgrönsaker i en härlig blandning tillsammans med kokosmjölk. Servera gärna grytan med havreris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port havreris
list: qty: 2 dl
ingr: torkade röda linser
qty: 1
ingr: förp kryddmix paneng red curry medium (à 32 g)
qty: 2 msk
ingr: neutral rapsolja
qty: 2
ingr: förp kokosmjölk (à 250 ml)
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 1
ingr: påse wokgrönsaker à 500 g (med morot, palsternacka och vitkål)
qty: 250 g
ingr: frysta sojabönor
qty: skal och saft av 1
ingr: lime
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1
ingr: lime

Gör så här:
Tina sojabönorna och wokgrönsakerna.
Koka havreriset enligt anvisningen på förpackningen.
Skölj linserna i en sil.
Fräs linser och kryddblandningen i oljan i en gryta ca 2 minuter.
Rör ner kokosmjölken, vattnet och smulad grönsaksbuljongtärning. Koka, under lock, 15 minuter eller tills linserna nästan är klara.
Tillsätt grönsaker och sojabönor. Koka upp och koka i ytterligare 5 minuter.
Riv yttersta skalet av limen och pressa ur saften. Smaksätt grytan med limeskal och limesaft.
Till servering: Grovhacka koriandern. Skär limen i klyftor.
Servera grytan med havreris, koriander och limeklyftor.

Energi: 2888 KJ / 690 kCal
Fett: 42 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 21 g
Salt: 3 g
Thailändsk sallad med olika fiskar

En härlig och nyttig thailändsk sallad beståendes av ansjovis, lax, hälleflundra, havskräftstjärtar, räkor, blandsallad, citrongräs, limejuice och olja. Vill du ha en smak av havet är den här salladen perfekt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk ansjovisfilé (à 100 g)
qty: 100 g
ingr: färsk lax i riktigt tunna skivor (fisken ska ha varit fryst i minst 2 dygn)
qty: 100 g
ingr: färsk hälleflundrafilé i riktigt tunna skivor (fisken ska ha varit fryst i minst 2 dygn)
qty: 2 l
ingr: blandsallad och skott, t ex frisée, lollo rosso, solrosfröskott, fältsallad, japansk sallad, mizona, rödbetsskott (ca 200 g)
qty: 8
ingr: havskräftstjärtar
qty: 200 g
ingr: skalade räkor
qty: 2 msk
ingr: fint hackat citrongräs
ingr: limejuice
ingr: olja

Gör så här:
Lägg lax- och hälleflundraskivorna på ett fat. Häll över grovt hackad anjovis och spad och låt det marinera i en timme.
Skölj salladssorterna och riv i mindre bitar. Blanda dem och skott på ett fat.
Fördela fisk, havskräftstjärtar och räkor ovanpå. Strö över citrongräs. Pressa över lime och droppa lite olja över vid serveringen.
Thailändsk slaw med jordnötter

Fräsch råkostsallad med smaker som påminner om thailändska papayasalladen "Som Tam". Strimla vitkål, riv morot och blanda med den goda dressingen på chili, vitlök, socker, lime och fisksås. Avsluta med koriander och torrostade jordnötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: färsk vitkål
qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 3 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 2 1/2 msk
ingr: fisksås
qty: 4 msk
ingr: rapsolja
qty: 1/2
ingr: kruka hackad koriander
qty: 3 msk
ingr: grovhackade, torrostade jordnötter

Gör så här:
Finstrimla vitkålen. Skala och grovriv moroten. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Blanda vitlök, chili, socker, limejuice, fisksås och olja i en bunke. Rör tills sockret lösts upp.
Blanda kål och morot med dressingen. Tillsätt koriandern. Strö över jordnötterna.

Energi: 897 KJ / 214 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 4 g
Salt: 1.69 g
Thailändsk soppgryta

Thailändsk soppgryta är en matig soppa som är extra god när vädret utanför inte riktigt är som i Thailand! Fisken, majsen och potatisen gör att soppgrytan mättar rejält.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: paket fryst hokifilé (à 400 g)
qty: 1
ingr: purjolök
qty: 1 dl
ingr: majskorn
qty: 2
ingr: förp thaisoppa (à 500 ml)

Gör så här:
Skala och koka potatisen i rikligt med lättsaltat vatten. Halvtina fiskblocket i mikron.
Ansa, skölj och strimla purjolöken. Fräs purjolök och majs ett par minuter i en kastrull med olivoljan. Skiva potatisen grovt och blanda i. Häll på soppan och koka upp.
Skär fisken i grova bitar och lägg ner i soppan. Sjud i 5-6 minuter. Fördela soppa och fisk i skålar. Servera med frasiga baguetter. Avrunda med kanelsockrade äppelkyftor.

Energi: 0 KJ / 563 kCal
Fett: 0 g
Thailändska nudlar

Thailändska nudlar tillagas av äggnudlar, lök, broccoli, fisksås och kinakål. Nudelmixen wokas och serveras sedan med grovhackade jordnötter och färska korianderblad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4 - 5
ingr: schalottenlökar
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: broccolistånd
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: paket risnudlar eller äggnudlar (à ca 200 g)
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 3 msk
ingr: juice av pressad citron
qty: 1 msk
ingr: vinäger
qty: 3 msk
ingr: fisksås
qty: 1 - 2 dl
ingr: grovstrimlad kinakål
ingr: soja
qty: ev 1 - 2
ingr: vispade ägg
heading: Garnering
list: qty: 3 msk
ingr: grovhackade jordnötter
ingr: färsk koriander
ingr: citron- och limeklyftor

Gör så här:
Skala och hacka vitlök och schalottenlök. Skala och skär morötter i tunna slantar. Ansa och dela broccolin i små buketter.
Hetta upp oljan i en wok och stek vitlök och schalottenlök på låg värme. Tillsätt morot och broccoli. Koka under tiden nudlarna knappt mjuka enligt förpackningens anvisning.
Tillsätt socker, citronjuice, vinäger och fisksås. Låt nudlarna rinna av. Tillsätt dem tillsammans med kinakålen, rör om. Smaka av med soja.
Nu kan man ev skjuta det wokade åt sidan, hälla i lite mer olja och tillsätta de vispade äggen. Rör om lätt när de börjar stelna och blanda med nudlarna.
Garnering: Garnera ev med jordnötter och korianderblad. Servera med citron- eller limeklyftor.
Thaisoppa med kyckling

På under en halvtimme kan du tillaga denna soppa med underbar smaker från Thailand! Den karaktäristiska smaken kommer från bland annat citrongräs och koriander som får fin hetta av chilin. Servera bröd till din aromatiska thaisoppa med kyckling.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: hönsbuljong (tärning + vatten)
qty: 2
ingr: citrongräs
qty: 1
ingr: pressad lime
qty: 1/2 dl
ingr: asiatisk fisksås
qty: 1
ingr: burk kokosmjölk (à 400 g)
qty: 300 g
ingr: strimlad kycklingfilé
qty: 1
ingr: röd chilifrukt
ingr: färsk koriander

Gör så här:
Koka upp hönsbuljong gjord på vatten och tärning. Finhacka citrongräset fint.
Tillsätt detta i buljongen samt saften av limen och den asiatiskasåsen. Låt koka upp på nytt.
Rör ner kokosmjölk och strimlad kycklingfilé. Låt småkoka i ca 5 minuter. Kärna ur och finstrimla chilifrukten. Rör ner den och hackad färsk koriander. Servera med bröd till den riktigt hungrige.
Thaisoppa med kycklingbullar och böngroddar   

Rykande varm och alldeles lagom kryddig är thaisoppan som du gör av färdig soppa som bara värms. Hemmagjorda kycklingbullar, morötter, salladslök och böngroddar passar perfekt i soppan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: röd currypasta
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 3/4 dl
ingr: vatten
qty: 3/4 dl
ingr: ströbröd
qty: 400 g
ingr: kycklingfärs
qty: 2 msk
ingr: neutral rapsolja
qty: 2
ingr: förp thaisoppa (à 5 dl)
qty: 300 g
ingr: morötter
qty: 1
ingr: förp salladslök (à 125 g)
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1/2
ingr: ask färska böngroddar (à 100 g)

Gör så här:
Blanda ägg, soja, currypasta och salt. Pressa i vitlöken. Tillsätt vatten och ströbröd och låt svälla ca 5 minuter.
Blanda kryddsmeten med kycklingfärsen till en fast smet.
Rulla små bullar.
Stek kycklingbullarna i olja i en stekpanna 8-10 minuter. Ta upp och lägg bullarna på ett fat.
Värm soppan i en stor kastrull.
Skiva morötterna tunt på en mandolin eller med kniv och lägg skivorna i kallt vatten.
Ansa och strimla salladslöken och hacka koriandern.
Lägg kycklingbullar, morot och salladslök i soppan. Låt det bli varmt. Toppa med böngroddar och koriander och servera.
Thaisoppa med morot och kokosmjölk

Bjud på en snabb soppa med härlig smak av Thailand med detta härliga recept. Mixa din soppgrund av kokta morötter, vitlök samt ingefära slät och koka sedan ihop den med kokosmjölk, het sambal oelek och kycklingfond till en mumsig thaisoppa.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: morötter
qty: 3
ingr: små vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 3 dl
ingr: kokosmjölk
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 3 msk
ingr: kycklingfond
ingr: salt

Gör så här:
Skala morötterna och skär dem i små bitar. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
Lägg morötter, vitlök, ingefära och vatten i en kastrull och koka upp. Koka sedan på medelvärme ca 5 minuter.
Ta av kastrullen från spisen och mixa soppan slät med stavmixer.
Tillsätt kokosmjölk, sambal oelek och kycklingfond och koka upp igen. Smaka av med salt.
Thaisoppa på nolltid

En aromatisk värmande Thaisoppa för kalla dagar. Vatten, en buljongtärning, wokgrönsaker och kokosmjölk. Smaksatt med sweet chili, saften av lime och koriander blir det en enkel och aromatisk rätt.  Med ett gott bröd till blir soppan fullkomlig.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8 dl
ingr: grönsaksbuljong (tärning + vatten)
qty: 1
ingr: pkt wokgrönsaker (à 500 - 600 g)
qty: 1
ingr: burk kokosmjölk (à 400 g)
qty: saften av 1/2
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: sweet chili
ingr: salt
ingr: peppar
ingr: bröd
ingr: korianderblad

Gör så här:
Koka upp grönsaksbuljong (tärning vatten). Häll ner wokgrönsaker utan att tina före.
Låt koka i ca 5 minuter. Tillsätt kokosmjölk. Hetta upp. Smaka av med saft av lime, sweet chili, salt och peppar. Servera soppan med bröd och korianderblad.
Thaispett

Saftiga kycklingspett med färsk ingefära, röd currypaste, soja och sesamolja. Strö gärna över lite rostade sesamfrön vid servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: kycklinglårfilé
ingr: ev rostade sesamfrön till servering
heading: Marinad
list: qty: 1 1/2 msk
ingr: finriven ingefära
qty: 1 tsk
ingr: finriven vitlök
qty: 1 msk
ingr: röd currypaste
qty: 1/2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: sesamolja
qty: 2 msk
ingr: japansk soja

Gör så här:
Skär varje kycklinglårfilé i 3–4 bitar.
Marinad: Blanda marinaden. Lägg ner kycklingbitarna och marinera i minst 30 minuter.
Trä på spett och grilla/stek runt om ca 15 minuter, tills kycklingen är klar. Servera gärna med nudelsallad, se receptet Krispig nudelsallad.
The Bon Burger

Saftiga hamburgare som penslas med bbq-glaze under grillningen och serveras med ljuvligt god, grillad lök. Lökarna tillagar sig själva på grillen medan du förbereder allt annat inför servering. Grillad lök ger burgaren en rundare smak än den råa löken som så ofta serveras i hamburgare.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: köttfärs (20% eller se tips nedan)
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: stora gula lökar
qty: 1 - 2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2
ingr: bifftomater
qty: 8
ingr: hamburgerbröd
qty: 4 msk
ingr: american bbq-sås
qty: 4 msk
ingr: majonnäs

Gör så här:
Tänd grillen.
Blanda köttfärs med salt och peppar, forma till 8 lika stora hamburgare (för 8 st).
Låt burgarna vila i kylen på en plåt.
Placera lökarna direkt på kolen och låt grilla i 2 timmar, vänd några gånger under tiden.
Ta fram hamburgarna och låt dem ligga framme, så de inte är kylskåpskalla när de ska grillas. Ta av lökarna från grillen och låt vila i 10 min.
Ta bort allt bränt skal och dela den grillade löken i grova bitar. Smaksätt med vinäger.
Grilla hamburgarna. Pensla burgarna med American BBQ sås i slutet av grillningen. Var försiktig så att glazen inte börjar brinna.
Servera i ett hamburgerbröd med löken, en skiva tomat eller valfri sallad och toppa med en klick majonnäs.

Energi: 1851 KJ / 442 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 37 g
Protein: 24 g
Salt: 1 g
Tigerkaka

Tigerkaka är en klassisk mjuk kaka, en sockerkaka med smak av vanilj och choklad. Smeten delas upp i två skålar en med kakao och en med vaniljsmak och blandas i formen till ett vackert marmorerat mönster. Passar som fika, kafferep och på alla sorters kalas.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 15 bitar

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: rumstempererat smör (+ extra till formen)
ingr: kokos eller ströbröd
qty: 2 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 3
ingr: ägg
qty: 4 dl
ingr: vetemjöl (ca 240 g)
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: mjölk eller grädde
qty: 2 msk
ingr: kakao
qty: 1 msk
ingr: vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj och bröa en form som rymmer ca 1 1/2 liter.
Vispa smör och socker poröst med elvisp eller i en hushållsmaskin. Rör ner ett ägg i taget.
Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd ner i smeten tillsammans med vätskan (mjölk eller grädde).
Lägg ca 1/3 av smeten i en skål. Blanda den med kakaon. Smaksätt den ljusa smeten med vaniljsocker.
Klicka hälften av den ljusa smeten i formen. Fyll på med ett lager mörk och sedan resten av den ljusa smeten. Dra med en gaffel genom smeten så att kakan blir marmorerad.
Grädda kakan i den nedre delen av ugnen ca 1 timme (modellen på formen kan göra att tiden i ugnen kan behöva justeras). Låt svalna ca 5 minuter i formen. Lägg ett bakplåtspapper på galler och vänd upp kakan.

Energi: 1091 KJ / 261 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 3 g
Salt: 0.4 g
Tigermousse

Det här receptet på tigermousse är en lättlagad och ljuvlig efterrätt som älskas av både vuxna och barn. Du varvar chokladmousse, som du gör på vispgrädde, mörk choklad och äggula, med kvarg och toppar med chokladflisor. Svindlande gott!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: mörk choklad
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2
ingr: äggulor
qty: ev 1 msk
ingr: konjak
qty: 1 dl
ingr: kvarg gourmet
heading: Garnering
list: ingr: flisad choklad

Gör så här:
Bryt chokladen i bitar och smält den i vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugnen.
Vispa grädden, men inte för hårt. Rör ner en äggula i taget i chokladen. Rör även ner grädden lite i taget. Smaksätt ev med konjak.
Varva mousse och kvarg gourmet i fyra glas (för 4 port). Stick i moussen med en sked så att det blandas till ett mönster. Garnera med chokladflisor.
Låt gärna moussen stå någon timme i kylen till serveringen.
Tikibål

Ett charmigt recept på fruktig tikibål. Du gör den exotiska bålen av bland annat kokoslikör, ljus rom, juice av apelsin och ananas och små spett med färsk frukt. Semesterkänsla hemma!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2/3 dl
ingr: kokoslikör
qty: 2 dl
ingr: ljus rom
qty: 7 dl
ingr: apelsinjuice
qty: 7 dl
ingr: ananasjuice
qty: ca 3 l
ingr: is
heading: Fruktförslag
list: qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1/4
ingr: ananas + blad
qty: 8
ingr: cocktailbär
qty: 4
ingr: jordgubbar
qty: 8
ingr: physalis

Gör så här:
Skär frukten i mindre bitar. Trä ca 6 cm frukt på varje spett. Blanda likör, rom och juicer i en skål. Stick ner fruktspetten i bålskålen. Servera med isen i glasen eller i bålen.
Tikka masala 

Tikka masala är en enkel, kryddig och smakrik kycklinggryta med inspiration från Indien. Rätten tar inte lång tid att tillaga och är en utmärkt middag till både vardag och fest. Servera din tikka masala med ris och svalkande yoghurt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portioner ris (eller annat gryn)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: zucchini
qty: ca 600 g
ingr: strimlad kycklinglårfilé
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 40 g
ingr: tikka masala kryddmix
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 65 g
ingr: bladspenat
ingr: salt och peppar
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva löken. Skär zucchinin i tärningar.
Bryn kycklingen i hälften av oljan. Tillsätt löken och stek några minuter. Lägg över i en stor kastrull. Stek zucchinin i resten av oljan och lägg över i kastrullen.
Rör ner kryddmixen och de krossade tomaterna och sjud ca 5 minuter. Vänd ner spenaten och smaka av med salt och peppar.
Servera kycklinggrytan med ris och yoghurt.

Energi: 2349 KJ / 561 kCal
Fett: 17.4 g
Kolhydrater: 59.5 g
Protein: 38.8 g
Tikka masala med köttbullar och ris  

Låt Indien komma på besök och ät denna mumsiga rätt; Tikka masala med köttbullar och ris. Och eftersom du använder dig av färska köttbullar går även rätten väldigt fort att svänga ihop. Perfekt för en stressig vardagskväll helt enkelt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 600 g
ingr: färska köttbullar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 480 g
ingr: tikka masala grytbas
qty: 1 dl
ingr: vatten
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2
ingr: röda paprikor

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva löken.
Stek löken någon minut i oljan i en stekpanna. Tillsätt köttbullarna och stek tills bullarna fått fin färg.
Häll på grytbasen och vattnet, låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.
Servera köttbullarna med ris och paprika.

Energi: 2996 KJ / 717 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 74 g
Protein: 31 g
Salt: 5 g
Tikka masalakryddad kyckling

Kryddiga kycklingfiléer i ugn som serveras med en tomatsås kryddad med färskriven ingefära. Kycklingen serveras med tomatsåsen och en frisk raitasås som du får till med vitlök, tärnad gurka och matyoghurt. Gott med det svala till det heta!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 3 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 400 g
ingr: krossade tomater
qty: 1 msk
ingr: färskriven ingefära
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1
ingr: påse tikka masala kryddmix
qty: 4
ingr: port ris (gärna fullkorn)
heading: Raita
list: qty: 1
ingr: stor vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: gurka
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10%)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala, dela och skiva lök och vitlök. Bryn dessa i hälften av oljan i en gryta. Krydda med salt och peppar. Tillsätt krossade tomater och ingefära. Låt koka under lock ca 5 minuter.
Stek kycklingen i resten av oljan. Vänd filéerna i kryddmixen och lägg dem i en ugnssäker form. Stek mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C.
Koka under tiden riset enligt anvisningen på förpackningen.
Raita: Skala och finriv vitlöken. Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnorna med en sked. Skär gurkan i små tärningar. Blanda gurka, vitlök och matyoghurt i en skål. Smaka av med peppar.
Servera kycklingen med såserna och riset.

Energi: 2439 KJ / 581 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 40 g
Salt: 2.9 g
Tikka masalanuggets med mango chutneydipp

Kycklingnuggets med smak av tikka masala – ja, du läste rätt! Till dem passar en mango chutneydipp alldeles utmärkt. Kokt ris och plommontomater serveras också. Smarrigt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Nuggets
list: qty: 600 g
ingr: snabbfiléer av kyckling
qty: 2 msk
ingr: tikka masala krydda (medium)
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: kikärtsmjöl
qty: 2 dl
ingr: panko (ströbröd)
qty: 2 msk
ingr: olja
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
heading: Dipp
list: qty: 1 dl
ingr: mango chutney (hot)
qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1
ingr: lime
list: qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)

Gör så här:
Nuggets: Skär kycklingen i stora bitar och blanda med tikka masalakryddan.
Vispa upp äggen i en djup tallrik och häll kikärtsmjölet i en annan tallrik och pankon i en tredje tallrik. Doppa kycklingbitarna först i mjölet därefter i ägget och sist i pankon.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Dipp: Blanda mango chutneyn med majonnäsen och smaka av med saft från limen. Skär resten av limen i klyftor.
Skär tomaterna i klyftor.
Nuggets: Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 8 minuter på medelvärme. Vänd då och då.
Servera kycklingen med såsen, riset, tomaterna och limeklyftor.

Energi: 3973 KJ / 949 kCal
Fett: 48 g
Kolhydrater: 80 g
Protein: 48 g
Salt: 1 g
Tillbehör med rödlök

Rödlökstillbehör är ett läckert tillbehör där du fräser rödlök och kokar ihop med dijonsenap, vitvinsvinäger, vitt vin, honung och salt. Ett mycket delikat och elegant tillbehör till kött och fisk!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: rödlökar
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 1/2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1/2 dl
ingr: vitt vin
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Skala och skiva rödlöken. Fräs löken i smör/margarin så att den blir mjuk och glansig, men utan att ta färg.
Tillsätt dijonsenap, vitvinsvinäger, vitt vin, honung samt salt. Sjud tills vätskan har kokat in.
Timjan- och citronkyckling i ruccolacrème

En himmelsk timjan- och citronkyckling som är täckt av len crème av mixad ruccola och crème fraiche. Denna rätt passar utmärkt till buffén då den serveras sval på fat dekorerad med ruccola.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
heading: Timjan- och citronkyckling
list: qty: 10
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: citroner
qty: 1
ingr: kruka timjan
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
heading: Rucolacremé
list: qty: 100 g
ingr: rucola
qty: 3 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Kyckling: Lägg kycklingen i en ugnssäker form och krydda med salt och svartpeppar.
Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Riv skalet på citronerna. Klappa in kycklingen med citronskal, hackad timjan och vitlök. Häll över oljan och vänd runt. Tillaga i ugn ca 35 minuter eller tills kycklingen är färdig. Låt kycklingen svalna i oljan.
Låt kycklingen rinna av på hushållspapper. Skiva den på längden.
Ruccolacremé: Mixa ruccola och crème fraiche (spara några blad till dekoration). Smaka av med salt och svartpeppar. Vänd ner kycklingen i crèmen vid serveringen. Lägg upp på fat och dekorera med ruccola.
Servera gärna tillsammans med tomatsallad, se receptet Tomatsallad med spenat och pasta i örtolja.

Energi: 1015 KJ / 243 kCal