amcoff/recept huggingface dataset:
Mapo tofu med svamp

Mapo tofu, eller mapo doufu, är en populär kinesisk rätt från provinsen Sichuan. En het, len och värmande wok med silkestofu och pepprighet från sichuanpeppar som ger en något sträv och syrlig smak. Laga en vegetarisk variant av Mapo tofu med svamp och servera med gröna bönor och pak choi.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
list: qty: 300 g
ingr: shiitakesvamp eller ostronskivling
qty: 4 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: finhackad ingefära
qty: 3
ingr: hackade vitlöksklyftor
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 4 msk
ingr: fermenterade svarta bönor eller misopasta (4 msk bönor motsvarar 2 msk misopasta)
qty: 3 msk
ingr: doubanjiang, fermenterad bön- och chilipaste eller gouchujang (chillipaste)
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1/2 msk
ingr: strösocker
qty: ca 400 g
ingr: silkestofu
qty: 2 tsk
ingr: mortlad sichuanpeppar
qty: 2
ingr: strimlade salladslökar
ingr: salt
heading: Gröna bönor och pak choi
list: qty: 2
ingr: pak choi
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 150 g
ingr: färska haricots verts (bönor)
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 2 tsk
ingr: rostade sesamfrön

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och hacka svampen. Stek i olja i en stekpanna med höga kanter. Tillsätt ingefära och vitlök. Fräs några minuter.
Blanda vatten, fermenterade bönor, doubanjiang, majsstärkelse och socker och tillsätt i stekpannan. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt.
Skär tofun i tärningar och lägg ner i grytan. Vänd runt och toppa med sichuanpeppar och salladslök.
Bönor och pak choi: Dela pak choi. Skär salladslöken i stora bitar. Skala och skiva vitlöken.
Koka upp saltat vatten. Koka bönorna 3 minuter. Lägg i pak choi, salladslök och vitlök och låt koka ytterligare 1 minut. Häll av och lägg på ett fat.
Blanda sesamolja, soja och sesamfrön och häll över grönsakerna. Servera mapo tofu med grönsakerna och det kokta riset.
Maqlobeh – Arabisk risrätt med lammkött

Maqlobeh, eller Kepseh, är en arabisk risrätt som är lika god som vacker att se på – till utseendet påminner det lite om en tårta! Riset varvas med kryddig lammgryta, kikärtor och friterad aubergine.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Köttgryta
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: gröna peppar
qty: 2
ingr: tomater
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: ca 1 kg
ingr: lammgrytbitar
qty: 1 msk
ingr: sju kryddor
qty: 2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 2 tsk
ingr: mald koriander
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar från kvarnen
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Ris
list: qty: 3 dl
ingr: basmatiris
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: torkade kikärtshalvor
qty: 2
ingr: auberginer
qty: ca 2 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: gul lök
heading: Till servering
list: ingr: sallad
ingr: yoghurt

Gör så här:
Köttgryta: Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och strimla chilin. Dela tomaterna, krama ur kärnorna och skär tomatköttet i små tärningar.
Fräs löken i oljan i en stor gryta och dra av från värmen. Lägg i köttet, vitlöken, chilin, tomaterna, 7 kryddor, spiskummin, koriander, peppar och hälften av saltet i grytan. Rör om och häll på vatten så att det täcker.
Koka upp och avlägsna skummet med en sked i omgångar tills det slutar skumma. Tillsätt resten av saltet och koka sakta ca 1 1/2 timme eller tills köttet är mört. Smaka av med salt.
Ris: Lägg riset i en sil och skölj med kallt vatten. Rör om då och då. När vattnet är klart så läggs riset i ljummet vatten med salt i 30 minuter.
Koka de delade kikärtshalvorna i vatten ca 10 minuter och häll av dem i ett durkslag.
Ansa och skiva auberginerna i ca 1/2 cm tjocka skivor. Häll rapsoljan i en kastrull och hetta upp till 180˚C.
Fritera aubergineskivorna i oljan i omgångar så att de får fin färg, lägg dem på hushållspapper för att rinna av.
Skala och hacka löken och fräs den i 1 msk av friteringsoljan (för 4 port) i en stekpanna. Dra av från värmen och blanda ner kikärtshalvorna.
Sila köttgrytan genom ett durkslag så att buljongen hamnar i en bunke. Spar buljongen till riskoket.
Varva kikärtsblandning, aubergine och kött i en vid kastrull och pressa lätt. Låt riset rinna av. Fördela det ovanpå och häll över buljongen tills det precis täcker (tillsätt vatten om inte buljongen räcker). Koka upp under lock och sänk värmen. Riset är klart efter ca 15 minuter. Dra av från värmen och låt dra under lock ca 20 minuter.
Vänd upp riskastrullen på ett fat så att aubergine, kikärter och kött kommer överst.
Till servering: Servera med sallad och yoghurt.

Energi: 3556 KJ / 850 kCal
Fett: 31.9 g
Kolhydrater: 72.1 g
Protein: 64 g
Salt: 1.41 g
Maränger (grundrecept)

Att få till en perfekt frasig maräng går lätt med rätt recept! Efter ett gediget test kan vi lova att du med Buffémetoden lyckas med marängerna varje gång. Marängsviss here we come!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 50 st små

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: äggvitor (3 äggvitor motsvarar ca 100 g)
qty: 1 dl
ingr: strösocker (1 dl motsvarar 90 g)
qty: 1 krm
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 dl
ingr: florsocker (1 dl motsvarar 60 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 100°C varmluft (eller 100°C på över/undervärme i vanlig ugn).
Vispa äggvitorna med elvisp i en rostfri bunke tillsammans med hälften av strösockret och ättiksspriten, ca 2 minuter på medelhastighet.
Tillsätt resten av strösockret och vispa på hög hastighet till en fast maräng, ca 4 minuter.
Sikta ner florsockret i marängen och vänd försiktigt ner det med en slickepott.
Spritsa eller klicka ca 50 små maränger eller ca 30 större på 2 bakpappersklädda plåtar (för 50 st små eller 30 st större).
Vid varmluft: Ställ in plåtarna samtidigt i ugnen. Grädda ca 1 timme. Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar på eftervärme ca 30 minuter.
Vid över/undervärme: Obs! Grädda en plåt i taget i 1 1/2 timme. Plåt två kan stå framme och vänta på sin tur. Marängerna ska inte stå kvar på eftervärme.

Energi: 53 KJ / 13 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 0.2 g
Salt: 0.01 g
Maränger med chocolate chips

Maräng plus chocolate chips är lika med ren magi! De ursöta marängerna är lätta som moln, har en frasig utsida, seg insida och är fyllda med ljuvligt goda chokladknappar. Dessutom är de enklare än du tror att lyckas med!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 12 st

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: äggvitor (3 st motsvarar ca 100 g)
qty: 1 dl
ingr: strösocker (à 90 g)
qty: 1 krm
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 dl
ingr: florsocker (à 60 g)
qty: 1
ingr: påse mörka chokladknappar (à 150 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 90°C varmluft eller 100°C över/undervärme i vanlig ugn.
Vispa äggvitorna med elvisp i en rostfri bunke tillsammans med ättiksspriten och hälften av strösockret ca 2 minuter på medelhastighet.
Tillsätt resten av strösockret och vispa på hög hastighet till en fast maräng, ca 4 minuter. Sikta ner florsockret i marängen och vänd försiktigt ner det med en slickepott. Vänd ner chokladen.
Klicka ut ca 12 stora maränger (för 12 st) på en bakpappersklädd plåt. Grädda 1-1 ½ timme. Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar på eftervärme ca 30 minuter med stängd ugnslucka.

Energi: 526 KJ / 126 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 19 g
Protein: 2 g
Salt: 0.05 g
Maränggratinerad rabarber

Maränggratinerade rabarber är en fluffig och sötsyrligt läcker dessert som är helrätt en solig dag i rabarbersäsong. Rabarberbitar på skivor av vitt bröd i ugnsform, ett täcke av vispad maräng över,  gratinera i ugnen och servera direkt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: rabarber
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 4
ingr: äggvitor
qty: 4
ingr: skivor franskbröd
qty: 1/2 msk
ingr: smör

Gör så här:
Skölj rabarbern och skär den i dm-långa bitar. Lägg dem i en ugnssäker form och strö över hälften av sockret. Sätt in i ugn i 200°C tills de blivit mjuka. Ta ut formen och höj temperaturen till 250°C.
Vispa vitorna till styvt skum. Häll i resten av sockret och vispa till marängmassa.
Smörj en plåt sparsamt med smöret och lägg på de kantskurna brödskivorna. Fördela rabarber på brödet i ordnade staplar. Bred marängmassan på toppen.
Ställ in i ugn i 250°C och gratinera tills marängen fått färg. Servera direkt.
Marängkrans med bär

Matcha midsommarens blomkransar med sommarens kanske finaste tårta! En fluffig maräng med knaprigt yttre och seg mitt formas till en krans och toppas med lättvispad grädde och färska bär. Dekorera din midsommartårta med hackade pistagenötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Maräng
list: qty: 4
ingr: äggvitor
qty: 2 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
list: qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 4 dl
ingr: blandade färska bär (t ex jordgubbar och hallon)
qty: 1/2 dl
ingr: hackade pistagenötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 100°C.
Rita en cirkel, ca 20 cm i diameter, på ett bakplåtspapper. Lägg bakplåtspappret på en plåt.
Maräng: Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa till en hård maräng. Vispa ner majsstärkelse och vinäger. Klicka eller spritsa marängen som en krans på plåten. Ställ in i ugnen ca 1 ½ timme. Stäng av värmen och låt plåten stå kvar med luckan på glänt tills ugnen svalnat.
Vispa grädden med vaniljsockret. Ansa och skär bären i mindre bitar. Toppa marängkransen med grädde, bär och nötter.

Energi: 1698 KJ / 406 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 5 g
Salt: 0.1 g
Marängkrans med dulce de leche och banan

Baka en egen marängtårta som ser ut som en krans. Marängkransen toppas med banan, dulce de leche och vispad grädde och dekoreras med jordgubbar, bananchips och mynta. Den hembakade tårtan passar perfekt till midsommarbuffén.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 10 bitar

Ingredienser:
heading: Marängkrans
list: qty: 4
ingr: äggvitor (4 äggvitor motsvarar ca 120 g)
qty: 2 3/4 dl
ingr: strösocker (2 3/4 dl strösocker motsvarar ca 240 g)
heading: Topping
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 - 2
ingr: bananer
qty: 2 dl
ingr: jordgubbar
qty: 1/2
ingr: kruka mynta
qty: 1 krm
ingr: flingsalt
qty: 3 msk
ingr: dulce de leche eller kolasås
qty: 1/2 dl
ingr: bananchips

Gör så här:
Sätt ugnen på 90°C.
Marängkrans: Rita en ring (ca 24-26 cm i diameter) t ex med hjälp av en springform/tårtform på ett bakplåtspapper och en mindre ring (ca 8 cm i diameter) i mitten av ringen (dessa används som ett stöd när kransen spritsas).
Värm försiktigt äggvitor och socker i en kastrull till 62°C eller tills sockret löser sig. Rör hela tiden i kastrullen, så att äggvitan inte bränns fast.
Häll smeten i en bunke och vispa på mellanhastighet med elvisp tills marängen är kall och hård.
Spritsa eller klicka marängen till en krans inom de ritade linjerna på bakplåtspappret.
Grädda mitt i ugnen ca 1 1/2 - 2 timmar eller tills marängen är hård/torr.
Topping: Vispa grädden.
Skär bananerna i skivor. Ansa och dela jordgubbarna. Hacka myntan grovt.
Fördela bananskivorna över marängkransen. Strö flingsalt på bananen och ringla över dulce de leche.
Spritsa eller klicka grädden på bananerna.
Toppa med bananchips, jordgubbar och mynta.

Energi: 1031 KJ / 247 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 2 g
Salt: 0.2 g
Marängpaj med citron

Marängpaj med citron är en underbar efterrätt. Ett sprött pajskal fyllt med syrlig citronkräm och toppat med ljuvligt seg maräng är en svårslagen dessert.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 125 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1
ingr: ägg
qty: 4 dl
ingr: vetemjöl
heading: Fyllning
list: qty: rivet skal av 4
ingr: citroner (4 citroner motsvarar 8-10 msk)
qty: juicen av 4
ingr: citroner (juicen av 4 st motsvarar knappt 2 dl)
qty: 6
ingr: äggulor
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 25 g
ingr: smör
heading: Maräng
list: qty: 3
ingr: äggvitor
qty: 2 dl
ingr: strösocker

Gör så här:
Mixa smör, socker och ägg smidigt. Rör ner mjölet och samla till en deg. Låt vila kallt i en timme.
Sätt ugnen på 225°C.
Kavla ut degen och klä en pajform, ca 28 cm i diameter (för 8 port). Grädda i 10 minuter. Låt svalna.
Fyllning: Tvätta citronerna väl. Riv skalet fint och pressa ut juicen. Vispa samman citronjuice, citronskal, äggulor och socker i en kastrull. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Ta av kastrullen från plattan och rör i smöret. Sila eventuellt krämen genom en finmaskig sil. Låt den svalna och häll i pajskalet.
Sätt ugnen på 250°C, grill eller enbart övervärme.
Maräng: Vispa äggvitorna styva. Tillsätt sockret, lite åt gången och vispa till en tjock marängsmet. Fördela jämnt på citronpajen. Grädda i ca 3 minuter så att marängen får färg.

Energi: 1969 KJ / 471 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 7 g
Salt: 0.44 g
Marängsiffror

Fira födelsedagsbarnet med snygga siffror i maräng i tårtan eller desserten. Garnera dem gärna med olika sorters strössel. Kokosflingor eller hackade nötter blir minst lika vackert - och gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: Ger 8 stora siffror

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: äggvitor
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 krm
ingr: ättiksprit (12 %)

Gör så här:
Sätt ugnen på 100°C.
Vispa äggvitorna till ett fast, vitt skum med elvisp i en bunke, ca 2 minuter (det ska gå att vända bunken upp och ner utan att äggvitan rinner ut).
Tillsätt sockret, lite i taget, under fortsatt vispning. Vispa ättikan och fortsätt vispa till en fast maräng.
Fyll smeten i en spritspåse med stjärntyll.
Spritsa siffror på en bakpappersklädd plåt. Stick in pinnar. Strö ev över strössel.
Ställ in i mitten av ugnen 1 1/2-2 timmar.
Lossa försiktigt marängen från bakplåtspappret. Förvara torrt.

Energi: 2945 KJ / 714 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 170 g
Protein: 4 g
Salt: 0.14 g
Marängsviss

Marängsviss gör en alltid på gott humör! I det här klassiska receptet varvas fluffig vispgrädde med vaniljglass, banan och frasiga maränger och toppas med hemgjord chokladsås. Barnsligt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Chokladsås
list: qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 1/2 msk
ingr: kakao
qty: 1 msk
ingr: ljus sirap
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
list: qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2
ingr: bananer
qty: 1/2 l
ingr: vaniljglass
ingr: maränger

Gör så här:
Chokladsås: Smält smöret och vispa ner kakaon. Tillsätt sirap, socker och grädde. Koka upp och låt koka ½–1 minut.
Vispa grädden. Skala bananerna och skär i skivor. Fördela glass, banan, grädde och maränger i skålar eller glas. Ringla över chokladsås.
Marängsviss med bär

Marängsviss är en barnsligt god efterrätt som enkelt svängs ihop! Frukten kan varieras i det oändliga men här är det färska härliga bär som används. Pricken över i:et blir lakritsalen, som du hackar fint och strör över marängsvissen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse maränger
qty: 1
ingr: paket vaniljglass
qty: 1 dl
ingr: hallon och blåbär
qty: 75 g
ingr: mörk choklad med hallonsmak
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 tsk
ingr: flytande honung
qty: 1 dl
ingr: vispad grädde till servering
ingr: Lakritsal

Gör så här:
Värm upp grädden tills den nästan kokar.
Bryt ner chokladen och häll i honungen. Rör sedan runt tills chokladen smält till en slät sås.
Varva lätt krossade maränger med bär och vispad grädde i en serveringsskål och avsluta med en sked Premium chokladsås med hallonsmak på toppen. Vill man så kan man också pudra över lite fint krossad Lakritsal.
Marängsviss med clementiner 

En vacker och sagolikt god dessert! Marängsviss uppskattas av både vuxna och barn och går snabbt att göra. Gör gärna egen chokladsås till och denna rätt blir än mer fulländad!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: ingr: vaniljglass
ingr: krossade maränger
ingr: skivad banan
ingr: skivad apelsin och mandarin
ingr: frysta hallon
ingr: vanilj kvarg
ingr: het chokladsås
ingr: choklad
ingr: pressad apelsin

Gör så här:
Varva din vaniljglassfavorit med krossade maränger, vanilj kvarg, skivad banan, skivad apelsin och mandarin, frysta hallon.
Avsluta med het chokladsås, lätt att göra genom att smälta choklad på spisen och blanda i pressad apelsin. Koka ihop och servera på glassen och vid sidan om.
Marängsviss med hjortron och kolasås

Klassisk marängsviss på nytt vis med hjortron och kolasås av sirap, grädde, socker och vanilj. Blanda vispad grädde med hjortron och yoghurt och varva med maränger, sås och mandel i fina glas eller stor skål. Ett gott och enkelt sätt att överraska gästerna när det är dags för efterrätt. Glass till är också gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: hjortron
qty: 1 msk
ingr: socker
heading: Kolasås
list: qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1/2 dl
ingr: ljus sirap
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
heading: Marängsviss
list: qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt 10 %
qty: 36
ingr: maränger (36 st motsvarar ca 100 g)
qty: 50 g
ingr: mandelsplitter

Gör så här:
Tina hjortronen om de är frysta, strö över sockret.
Kolasås: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Låt koka ca 10 minuter eller tills såsen tjocknar. Rör i vaniljsocker. Låt svalna.
Marängsviss: Vispa grädden och blanda med yoghurten.
Varva grädden med hjortron och maränger i portionsglas eller en stor skål.
Ringla över kolasåsen och strö över mandelsplitter, gärna rostade, vid serveringen.

Energi: 1826 KJ / 437 kCal
Fett: 27.5 g
Kolhydrater: 41.7 g
Protein: 4.6 g
Marängswiss med smak av semla

Marängswiss och semlor i samma efterrätt är en fantastiskt god kombination. Du får liksom det bästa av två världar. Bitar av kardemummabulle skivas och steks krispiga i smör. Mandelmassan och grädden vispas och sedan lägger du ihop din nya favoritefterrätt med maränger, bullkrutonger, mandelgrädde och extra vanlig grädde.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 tsk
ingr: hela kardemummakärnor
qty: 3 msk
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: riven mandelmassa
qty: 1 dl
ingr: hela skalade mandlar
qty: 2
ingr: semmelbullar (gärna med kardemumma)
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 20
ingr: maränger

Gör så här:
Mortla kardemumman. Koka upp vatten och socker så att sockret löser sig. Tillsätt kardemumma och låt svalna. Riv mandelmassan och blanda med sockerlagen.
Rosta mandlarna gyllenbruna i en torr stekpanna. Hacka mandeln grovt.
Skär bullarna i skivor och stek dem krispiga i smöret i en stekpanna och låt svalna.
Vispa grädden och vänd ner hälften i mandelmassekrämen.
Varva bullar, mandelgrädde, grädde och maränger, strö över rostad mandel och servera.
Marängtårta i långpanna

Ska du laga marängtårta till många? Gör en pinocchiotårta, även kallad brittatårta, glömmingetårta och herrgårdstårta. Mellan lager av maräng och sockerkaka lägger vi krämigt vispad grädde och färska jordgubbar. Den godaste desserten till sommarfesten!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 5
ingr: äggulor
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3/4 dl
ingr: mjölk (3%)
qty: 1/2 dl
ingr: hackad mandel
heading: Maräng
list: qty: 5
ingr: äggvitor
qty: 2 1/2 dl
ingr: strösocker
heading: Topping
list: qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 l
ingr: jordgubbar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Botten: Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt äggulorna och vispa ytterligare några minuter. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, mjöl och mjölk och vispa ihop till en smet. Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt.
Maräng: Vispa äggvitorna med hälften av sockret ca 2 minuter på medelhastighet. Tillsätt resten av sockret och vispa ytterligare ca 3 minuter till en fast maräng. Bred ut marängen över smeten och strö på mandeln.
Grädda i mitten av ugnen 20–25 minuter. Låt svalna.
Vispa grädden löst. Ansa och halvera jordgubbarna. Skär botten i tre lika stora delar. Varva bottnarna i lager med vispad grädde och jordgubbar.

Energi: 1357 KJ / 324 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 4 g
Salt: 0.42 g
Marängtårta med passionscurd

Med färdiga marängbottnar kommer man långt! Fyll dem med hemgjord passionscurd och vispad grädde till en läcker tårta i vitt och gult. Toppa med mango och mynta. Det här kan vara den godaste marängtårta du har smakat – perfekt att bjuda på till påsk!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 bitar

Ingredienser:
heading: Passionscurd
list: qty: 2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 dl
ingr: urgröpta passionsfruktskärnor
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 50 g
ingr: rumsvarmt osaltat smör
heading: Grädde
list: qty: 3 dl
ingr: syrad grädde eller vispgrädde
heading: Maräng
list: qty: 3
ingr: färdiga marängbottnar
heading: Till garnering
list: qty: ca 125 g
ingr: tärnad mango
ingr: färsk mynta

Gör så här:
Passionscurd: Vispa ihop citron- skal och juice, passionsfruktskött, ägg, äggula och socker i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar. Ta från värmen. Klicka ner smör och rör tills det har smält. Låt kallna helt.
Grädde: Vispa grädden.
Maräng: Varva marängbottnar med passionscurd och vispad grädde.
Till garnering: Toppa med tärnad mango och färsk mynta.

Energi: 1954 KJ / 467 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 52 g
Protein: 4 g
Salt: 0.3 g
Marängtoppade apelsinhalvor

Enkelt och snabbt är det att sno ihop den här efterrätten av apelsin och marängsmet. Apelsinhalvorna gratineras snabbt i ugnen och sen väntar en underbar dessert!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: äggvitor
qty: 4 msk
ingr: socker
qty: rivet skal av 1
ingr: apelsin
qty: 2
ingr: blodapelsiner

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa äggvitor till ett fast skum. Tillsätt socker och rivet apelsinskal. Vispa tills smeten blir blank och fast.
Dela blodapelsiner i halvor och skär eventuellt av lite i botten så att de står stadigt. Skär med kniv eller gröp med en sked så apelsinköttet lossnar från skalet.
Fördela marängsmeten på halvorna och gratinera i ugnen 4–6 minuter eller tills marängen fått fin färg.

Energi: 541 KJ / 129 kCal
Fett: 0.5 g
Kolhydrater: 26.2 g
Protein: 3.4 g
Margarita

Margarita är en klassisk, syrlig drink som du enkelt blandar ihop av tequila, cointreau och färskpressad lime. Servera drinken i glas där du fuktat kanten med lime och sedan doppat i salt. Garnera det saltdekorerade glaset med lime.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 glas

Ingredienser:
list: qty: 4 1/2 cl
ingr: tequila
qty: 1 1/2 cl
ingr: Cointreau
qty: 1 1/2 cl
ingr: färskpressad lime
ingr: krossad is
heading: Garnering
list: ingr: limefrukt
ingr: salt

Gör så här:
Blanda drinkingredienserna. Skaka dem med krossad is.
Häll upp i glas med saltdekorerad kant.