amcoff/recept huggingface dataset:
Grillade revbensspjäll ”Rib rub Carolina dirt” 

De här rubbade ribsen är så goda att de lär gå åt allihop i ett nafs! Tunna revbensspjäll eller kamben får smak av en jerkliknande kryddblandning med bland annat paprika, kajenn, vitlök, kanel och oregano. Bjud med hemkokt barbecuesås för maximal njutning.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Revben
list: qty: 2 kg
ingr: tunna revbensspjäll
heading: Rub
list: qty: 2 dl
ingr: brun farin
qty: 1 msk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 3/4 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 2 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 1 tsk
ingr: vitlökspulver
qty: 1/2 tsk
ingr: vitpeppar
qty: 1 tsk
ingr: lökpulver
qty: 1/2 tsk
ingr: kanel
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
heading: BBQ-sås
list: qty: 3 dl
ingr: ketchup
qty: 1/4 dl
ingr: brun farin
qty: 1/4 dl
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1/2 dl
ingr: flytande honung
qty: 1 krm
ingr: cayennepeppar
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: senapspulver
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Rub: Mortla alla ingredienser till rubben. Gnid in spjällen med rubben.
Lägg spjällen på en bakpappersklädd plåt. Ställ in i mitten av ugnen 1 1/2–2 timmar. Hit kan förberedas.
BBQ-sås: Rör ihop alla ingredienser och ställ i kylen, gärna över natten.
Vid servering: Låt spjällen stå framme i rumstemperatur 30 minuter om de har varit i kylen. Grilla dem runt om tills de har fått en fin yta.

Energi: 5281 KJ / 1262 kCal
Fett: 69 g
Kolhydrater: 69 g
Protein: 90 g
Salt: 7.8 g
Grillade rödbetor i paket med kapris


Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: medelstora rödbetor
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 8
ingr: ark blötlagda bakplåtspapper
qty: 75 g
ingr: smör
qty: 4 msk
ingr: kapris
qty: 1 dl
ingr: rostad lök
qty: 1
ingr: ask krasse

Gör så här:
Skölj och koka rödbetorna tills de är mjuka (20 - 40 minuter beroende på storlek). Det går också bra att använda förkokta rödbetor. Skölj dem i kallt vatten och dra bort skalet. Använd gärna engångsplasthandskar, rödbetor färgar mycket.
Dela rödbetorna i klyftor och vänd dem med salt och peppar.
Lägg ut 4 dubbla, blöta bakplåtspapper. Fördela rödbetorna med smör ovanpå på pappersarken. Hacka kapris och strö över. Vik ihop paketen och fäst ihop med klädnypor.
Grilla paketen på Indirekt värme ca 20 minuter.
Öppna paketen och strö på rostad lök och krasse.
Grillade rödbetor med oreganodressing

Rödbetorna får en härlig smak när de grillas i grillen. De grillade rödbetorna serveras med en smakrik oreganodressing och god fetaost. Krispighet på toppen får du av de torrostade valnötterna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rödbetor
list: qty: 8
ingr: medelstora rödbetor
qty: 1 msk
ingr: olja
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: valnötter
heading: Oreganodressing
list: qty: 1/2
ingr: kruka oregano
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 5 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: qty: 150 g
ingr: fetaost
ingr: färsk oregano

Gör så här:
Rödbetor: Skölj och koka rödbetorna tills de är mjuka, ca 20-40 minuter beroende på storlek på betorna. Det går också bra att använda förkokta rödbetor.
Rosta valnötterna i en torr stekpanna.
Oreganodressing: Hacka oreganon fint. Skala och finhacka löken.
Blanda oregano, lök, vinäger och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
Rödbetor: Skölj rödbetorna i kallt vatten och dra bort skalet. Använd gärna engångsplasthandskar, rödbetor färgar mycket.
Dela rödbetorna på mitten och vänd dem i olja, salt och peppar.
Grilla rödbetorna 3-4 minuter, vänd då och då.
Till servering: Lägg rödbetorna på ett fat. Smula fetaost över, toppa med valnötter, ringla över oreganodressing och toppa med oregano.
Grillade rödlöksringar

Dessa välsmakande och lättlagade grillade lökringar fungerar utmärkt som tillbehör såväl på grillfesten, som till vardagsmiddagen. Allt du behöver är rödlök, en skvätt olivolja, rödvinsvinäger, farinsocker och en nypa svartpeppar- och voilá!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: brun farin
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skala och skär rödlökarna i 1/2 cm tjocka skivor.
Blanda rödlöksringarna med olivolja och grilla dem snabbt på grillen.
Marinera rödlöken med rödvinsvinäger, brun farin och svartpeppar.
Grillade rostbiffsskivor med het sås

Enkelt, snabbt och otroligt gott är grillade rostbiffsskivor med en het sås av selleri, lök, tomatpuré, sambal badjak och honung. Servera rostbiffen och den heta såsen med klyftpotatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: rostbiff (i skivor)
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 2 msk
ingr: olja
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3
ingr: selleristjälkar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: tomatpuré
qty: 1 msk
ingr: sambal badjak
qty: 1/2 msk
ingr: honung
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 msk
ingr: maizenaredning (för mörka såser)
heading: Serveringsförslag
list: ingr: klyftpotatis
ingr: sallad

Gör så här:
Lägg ut rostbiffsskivorna på ett fat. Strössla på kryddorna och stänk oljan över. Låt stå framme medan grillen värms ca 30 min.
Sås: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och strimla sellerin. Fräs lök och selleri i oljan i en kastrull. Tillsätt vatten, tomatpuré, sambal badjak, honung och salt. Låt koka utan lock ca 10 min. Rör i maizenaredningen och låt koka ca 1 min.
Grilla rostbiffsskivorna på utegrill, i ugn eller i grillpanna ca 2 min/sida eller till den stekgrad du gillar innertemperatur. Servera det nygrillade köttet med såsen. Klyftpotatis och en blandad sallad är gott till.
Grillade snittar

Det här receptet på grillade snittar är en riktig höjdare. Med förstklassiga ingredienser som fetaost, oliver, salami, naanbröd eller pitabröd skapar du små, härliga, delikata och festliga snittar som är ett utmärkt tillbehör till drinken!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: ingr: naanbröd eller halverade pitabröd
ingr: olja
ingr: folie
ingr: fetaost
ingr: färska örter
ingr: skivade oliver
ingr: strimlad salami

Gör så här:
Lägg naanbröd eller halverade pitabröd på lätt oljad dubbelvikt folie.
Smula över fetaost, färska örter, skivade oliver, strimlad salami eller något annat du tycker om.
Lägg på grillen tills osten mjuknar. Skär i bitar och lägg på ett fat.
Grillade snittar med vit getost

Grillade snittar med vit getost smälter i munnen och är gudomligt gott. Röd lök, getost och honung är ett vinnande koncept. Du skär upp snittarna i trevliga munsbitar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: skivor mörkt bröd
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 4
ingr: skivor vit capri eller annan god fast getost
qty: 4 msk
ingr: flytande honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg brödskivorna på en bakpappersklädd plåt. Skala och skiva löken, fördela på bröden. Lägg på osten. Ringla över honung.
Gratinera i 5 minuter. Låt svalna något och dela brödskivorna i munsbitar.
Grillade spareribs

Grillade spareribs är en stående favorit som alltid är "fingerlicking good". Marinera revbensspjäll med lök, vitlök, tomatpuré, brun farin, vinäger, kajennpeppar och senap och grilla i ugn eller på grillen. Gott till det mesta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 kg
ingr: revbensspjäll
heading: Marinad
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: tomatpuré
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: brun farin
qty: 2 msk
ingr: vinäger
qty: 2 msk
ingr: senap
qty: 1 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 3 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Skär revbensspjället i mindre bitar.
Marinad: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda lökhacket med övriga ingredienser, förutom saltet.
Lägg revbensbitarna i en form och pensla dem med marinaden. Täck formen. Låt stå kallt i kylskåp ca 2 tim. Salta.
Grilla revbensspjällen över utegrill eller i övre delen av ugnen i 250°C, med grill ca 20 min. Vänd efter halva tiden.
Servera t ex med pumpapaj, bakad potatis och en blandad sallad.
Grillade stenfrukter med honung och pistagenötter

Förtjusande efterrätt med grillade plommon, nektariner, sharonfrukt, aprikoser och persika. Lägg upp dina grillade frukter, ringla söt akaciahonung över och toppa med rostade pistagenötter. Servera tillsammans med vaniljkvarg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: plommon
qty: 1
ingr: nektarin
qty: 1
ingr: sharonfrukt
qty: 2
ingr: aprikoser
qty: 1
ingr: persika
qty: 2 msk
ingr: flytande honung (akacia)
qty: 1 dl
ingr: pistagenötter
heading: Till servering
list: ingr: ev vaniljkvarg

Gör så här:
Skölj och skär alla frukter i stora klyftor eller halvor. Grilla dem hastigt på stark värme.
Lägg upp frukterna, ringla honungen över och avsluta med pistagenötter som du rostat i varm panna en kort stund.
Till servering: Servera gärna vaniljkvarg till.

Energi: 854 KJ / 204 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 4 g
Salt: 0.01 g
Grillade stora räkor med salsa verde

Grillade räkor på spett är ett gott och lyxigt tillbehör till grillmiddagen! Dessa stora räkor, vannameiräkor, grillas och serveras med en smakrik salsa verde på persilja, basilika, kapris, vitlök och sardeller. Servera räkspetten tillsammans med valfria tillbehör.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
heading: Salsaverde
list: qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 2 dl
ingr: finhackad persilja
qty: 1 dl
ingr: finhackad basilika
qty: 3 msk
ingr: hackad kapris
qty: 3
ingr: finhackade sardellfiléer
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
list: qty: 350 g
ingr: frysta vannameiräkor
ingr: trägrillspett
ingr: olja (till pensling)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Tina räkorna.
Salsa verde: Blanda alla ingredienser till salsa verden och krydda med salt och peppar.
Trä räkorna på spett och pensla med olja. Krydda med salt och peppar. Grilla räkorna på båda sidor några minuter tills de får lite färg.
Ringla över salsa verden och servera direkt.

Energi: 904 KJ / 216 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 16 g
Salt: 4 g
Grillade vannameiräkor i salladsblad

Räksallad på ett nytt vis! Grillade vannameiräkor med syrlig sesam- och limemarinerad gurka och het wasabimajonnäs serveras i hjärtsalladsblad. Toppa rätten med koriander och sesamfrön.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 tsk
ingr: wasabipasta
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1 tsk
ingr: finrivet limeskal
qty: 1 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 tsk
ingr: sesamolja
qty: 2
ingr: hjärtsallad
qty: 200 g
ingr: skalade vannameiräkor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2
ingr: hackad röd peppar (chili)
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 2 krm
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: färsk koriander
ingr: rostade sesamfrön

Gör så här:
Rör ihop majonnäs och wasabi.
Skiva gurkan tunt och blanda med limeskal, -juice och sesamolja.
Plocka salladsbladen och skölj, låt rinna av på en ren kökshandduk.
Blanda räkorna med olja, chili och vitlök. Grilla eller stek på båda sidor tills de får färg. Krydda med salt.
Till servering: Lägg upp majonnäs, salladsblad, räkor och gurksallad på ett fat. Toppa med koriander och sesamfrön. Ät direkt.

Energi: 763 KJ / 182 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 12 g
Salt: 1 g
Grillat bröd med cheddarröra

Välsmakande grillade bröd som du serverar med en ljuvlig röra av cheddarost, vispgrädde och ägg. Toppa med lök och pepparrot. Dessa grillade bröd passar bra att servera som förrätt eller som ett lätt tilltugg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja
ingr: riven färsk pepparrot
qty: 5
ingr: tunna skivor grovt rågbröd eller fänkålsbröd
ingr: olja till pensling
heading: Cheddarröra
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 100 g
ingr: riven cheddarost
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda den med vinäger, olja, salt och peppar. Vänd ner persiljan.
Sätt ugnen på grill, högsta värme.
Cheddarröra: Vispa ihop ägg och grädde i en kastrull. Rör med en trägaffel mot botten på svag värme tills äggröran blivit tjock och krämig.
Vänd ner smör och ost på slutet och rör äggröran slät. Smaka av med salt och peppar. Dela brödskivorna i två halvor. Pensla dem med olja. Grilla i övre delen av ugnen någon minut. Lägg lite äggröra på varje brödskiva och toppa med lök och pepparrot.
Grillat bröd med kryddsmör

Vad vore en grillmåltid utan bröd? Den här baguetten delas på längden, grillas tills det blir frasigt och ackompanjeras av rumsvarmt kryddsmör.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad persilja
qty: 1 msk
ingr: finhackad rosmarin
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1
ingr: baguette

Gör så här:
Blanda smöret med örter och salt. Dela baguetten på längden.
Grilla brödet så det blir varmt och frasigt. Bryt brödet i bitar och bred på kryddsmöret. Servera direkt.

Energi: 530 KJ / 127 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 2 g
Salt: 0.67 g
Grillat fläsk med rödbetssallad

Ett matigt recept på grillat fläsk med härlig rödbetssallad. Du gör det av fläsk, rödbetor, vaxbönor, haricots verts, citron, honung, ost och kapris. Gott och enkelt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: fläsk (rimmad bog)
qty: 400 g
ingr: rödbetor
qty: 100 g
ingr: vaxbönor
qty: 100 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: skal och saft från 1
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 4 msk
ingr: kallpressad rapsolja
ingr: salt och peppar
qty: 100 g
ingr: riven hårdost t ex prästost
qty: 1 msk
ingr: kapris

Gör så här:
Koka rödbetorna med skalet på i ca 20 min eller tills de känns mjuka. Häll av vattnet, skala betorna under rinnande vatten och skär dem i klyftor. Koka vaxbönor och haricots verts i saltat vatten i ca 4 min eller tills de känns mjuka. Häll sedan av vattnet från bönorna och låt stå.
Blanda citronskal, saft, honung och olja i en bunke, och smaka av med salt och peppar. Lägg sedan i de varma bönorna, betorna, riven ost och kapris.
Skiva det rimmade fläsket i ½ centimeter tjocka skivor. Grilla några minuter på varje sida tills fläsket har fått en fin färg.
Servera fläsket med rödbetsalladen.
Grillat fruktspett med mustig kolasås och saltrostade mandlar

Kolasås smaksatt med Västerbottensost passar till årets alla desserter, ringla den över favoritglassen eller servera med grillade fruktspett och saltrostade mandlar som i det här receptet. Så enkelt att göra – men ändå imponerande god!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kolasås
list: qty: 25 g
ingr: smör
qty: 1 1/2 dl
ingr: grädde
qty: 1 dl
ingr: ljus sirap
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1/2 dl
ingr: riven Västerbottensost
heading: Saltrostade mandlar
list: qty: 1 dl
ingr: mandel
qty: 2 msk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: vatten
heading: Fruktspett
list: qty: 4 st
ingr: små svenska äpplen
qty: ca 20 st
ingr: färska jordgubbar
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass
ingr: citronmeliss

Gör så här:
Kolasås: Bryn smöret genom att smälta det på hög värme tills smöret tystnat, sänk då till en låg temperatur. När det bildats en ljusbrun bottenmassa i kastrullen tillsätts resterande ingredienser. Gör ett uppkok under omrörning och sjud 3 minuter. Kyl ner kolasåsen under omrörning.
Saltrostade mandlar: Lägg alla ingredienser i en liten kastrull och koka upp. Dra av från plattan och låt mandlarna vila i saltlagen i ca 3 minuter medan du värmer upp en stekpanna på medelhög värme. Sila av vätskan och torr-rosta mandlarna under omrörning i ca 3–5 minuter. Alternativt rosta mandlarna i ugn på 180°C i 10–12 minuter (rör om efter 7 minuter).
Fruktspett: Blötlägg träpinnarna i vatten. Dela äpplena på mitten och skär bort kärnhuset. Trä jordgubbar och äpplen på spetten och pensla på med en blandning av honung och olja. Grilla fruktspetten på hög värme i ca 3 minuter per sida.
Till servering: Servera spettet varmt toppat med hackade mandlar och kolasås, gärna med vaniljglass och citronmeliss.
Grillat kycklingbröst med fänkål, tomat och rosmarin

Grillat kycklingbröst med en röra av fräst fänkål, tomat och vitlök smakar gott till både vardag och grillfest. Grilla kycklingen med citronhalvor och låt röran puttra ihop i en panna på grillen. Den grillade kycklingen är klar när innertemperaturen är 82°C vid benet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: fänkål
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4 msk
ingr: olivolja
ingr: flingsalt med jod
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 1
ingr: burk körsbärstomater (à 400 g)
qty: 4
ingr: kycklingbröst med del av vinge eller kalkonfilé
qty: 2
ingr: citroner
qty: 1 dl
ingr: valnötter
qty: 1 dl
ingr: grovriven parmesan
heading: Till servering
list: ingr: färskpotatis

Gör så här:
Ansa och skiva fänkålen tunt. Skala och skiva vitlöken. Fräs vitlök och fänkål mjukt i olivoljan i en panna på grillen. Krydda med salt och peppar. Vänd ner tomaterna. Låt sjuda medan kycklingen grillas.
Massera in salt och peppar på kycklingbrösten. Grilla dem tillsammans med halverade citroner. Grilla tills kycklingens innertemperatur är 82°C invid benet.
Servera kycklingen med kokt potatis och fänkål som toppas med valnötter och parmesan.

Energi: 2539 KJ / 608 kCal
Fett: 31.8 g
Kolhydrater: 39.4 g
Protein: 40.2 g
Grillat lantbröd med rom och avokadosallad

Grillat lantbröd med stenbitsrom och sallad med avokado, lök och mangold. En matig och salt grillmacka till förrätt eller middag, beroende på hur stor du gör den. Stek bröden i en panna på grillen i vitlöksolja så att blir som vitlöksbröd. Toppa med rom och avokadosallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2
ingr: avokador
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt med jod
qty: 2 krm
ingr: nymald svartpeppar
qty: 4
ingr: skivor lantbröd
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 65 g
ingr: mangoldskott
qty: 160 g
ingr: röd stenbitsrom

Gör så här:
Ansa och strimla lökarna. Blanda dem med socker, salt och vinäger. Låt stå minst 10 minuter tills löken mjuknat.
Dela, kärna och gröp ur avokadon och grovhacka den. Blanda med hälften av olivoljan och krydda med salt och peppar. Vänd ner löken.
Stek bröden gyllenbruna i resten av olivoljan tillsammans med en krossad vitlöksklyfta.
Fördela avokadoröran och mangoldskotten på de nyrostade brödskivorna och toppa med romen.

Energi: 1230 KJ / 294 kCal
Fett: 16.9 g
Kolhydrater: 20.1 g
Protein: 13.7 g
Grillat medelhavsgrönt

Grillat medelhavsgrönt, ett smarrigt tillbehör till kött och fisk som du ganska snabbt lagar ihop. Stekt paprika och zucchin i, som smaksätts med vitlök och citron, blir ett nyttigt och gott komplement till middagen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk grillad paprika (à 290 g)
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1/2 dl
ingr: strimlad färsk salvia
qty: 1 msk
ingr: finhackad vitlök
qty: 2 msk
ingr: citronjuice
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skär paprikan i lite grova bitar. Skär zucchinin i 1/2 cm tjocka skivor.
Hetta upp en stekpanna med några msk olja från den grillade paprikan och stek zucchiniskivorna hastigt.
Blanda paprika, zucchini, salvia, vitlök och citronjuice. Salta och peppra. Servera till fläskkotletter och stekt potatis.

Energi: 2248 KJ / 537 kCal
Fett: 0 g
Grillat Naanbröd

Det här indiska naanbrödet bakas i gjutjärnspanna i grillen. Penslas först med klarat smör och strö flingsalt över. Förbered degen i god tid så går det fort när grillen är varm. Bjud på dina egna naan!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 tsk
ingr: torrjäst
qty: 2 tsk
ingr: socker
qty: 2 dl
ingr: vatten (fingervarmt)
qty: 5 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl till utbakning
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: bakpulver
qty: 3 msk
ingr: naturell yoghurt
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 50 - 100 g
ingr: smör
ingr: flingsalt

Gör så här:
Lös upp torrjästen och 1 tsk av sockret i det ”fingervarma” vattnet i en skål. Låt blandningen stå 10 minuter tills den blivit skummig.
Sikta under tiden ner resten av sockret, 5 dl mjöl, saltet och bakpulvret i en bunke.
Rör ner yoghurten och olivoljan i den skummiga jästblandningen. Häll över i bunken med mjölet och vänd försiktigt ihop allt med en gaffel. Fortsätt knåda degen med händerna. Det kan kännas som om det är för lite mjöl, men efter ett tag får du en något mjuk och klibbig men hanterbar deg. Täck med en handduk och låt jäsa på ett hyfsat varmt och dragfritt ställe i 2–4 timmar.
Ta fram två skålar – en med ca 1 dl mjöl och en med en skvätt vatten. Dela upp degen i 8 bitar. Vänd dem i skålen med mjölet så att de inte klibbar ihop med varandra.
Kavla ut degbitarna till avlånga ovaler, cirka 10 x 20 cm. Håll upp degbitarna i ena änden så att de sträcks ut lite av sin egen tyngd.
Smält smöret och låt de vita partiklarna sjunka till botten.
Hetta upp en gjutjärnspanna i glöden/elden i grillen. Den ska nästan vara rödglödgad.
Fukta händerna med vattnet i skålen. ”Bolla” en degkaka så att den blir lite fuktad. Pensla på lite smör. Lägg ner försiktigt i gjutjärnspannan, lägg på locket och baka 1 minut. Vänd brödet och baka nästan lika länge på andra sidan. Bröden ska bli lite brända och bubbliga. Pensla igen med det smälta smöret, strö över lite flingsalt och fortsätt grädda resten av bröden på samma sätt.

Energi: 1161 KJ / 278 kCal
Fett: 12.2 g
Kolhydrater: 34.9 g
Protein: 6.2 g
Grillat päron med lagrad ost och tranbärshonung

Recept på en läcker efterrätt med grillade päronhalvor med honung, tranbär och mandel. Servera med en extra lagrad ost och njut av blandningen av det söta med det starka.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: skållad mandel
qty: 1/2 dl
ingr: torkade tranbär
qty: 3 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 2
ingr: fasta päron (gärna conference)
qty: 2 msk
ingr: smält smör
qty: ca 165 g
ingr: lagrad ost

Gör så här:
Rosta mandeln i en torr stekpanna på medelvärme. Låt svalna och hacka grovt.
Hacka tranbären grovt. Koka upp honung och balsamvinäger med tranbären och låt svalna. Vänd ner mandeln.
Skär päronen i halvor och kärna ur. Pensla med smält smör och grilla sakta, på indirekt värme ca 10 minuter. Vänd då och då.
Servera osten med grillade päron och tranbärshonung.
Grillat pitabröd med hummus

Ett snabbt och enkelt sätt att göra ett magnifikt tilltugg. Du grillar bara de färska pitabröden så att de får häftiga ränder och doppar dem i suverän hummus dekorerad med het chilifrukt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: ingr: pitabröd
ingr: olivolja
ingr: hummus
ingr: chilifrukt t ex jalapeño, serrano eller spansk peppar

Gör så här:
Fukta pitabröd med vatten och pensla dem med olivolja.
Grilla 1-2 minuter över medelstark värme eller tills de börjar bubbla upp.
Servera med färdigköpt hummus eller gör efter eget recept. Krydda gärna upp den med chilifrukt efter smak.
Doppa bitar av nygrillat pitabröd i hommusen.