amcoff/recept huggingface dataset:
Rostbiff med kålsallad och picklad rödbeta 

Laga ugnsstekt rostbiff med en sallad gjord på grönkål och brysselkål och servera tillsammans med picklad rödbeta med smak av apelsin. Toppa hela rätten med ett kryddigt fröströssel.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Apelsinpicklad rödbeta
list: qty: 150 g
ingr: rödbetor
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/3 dl
ingr: strösocker
qty: 1/3 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1/3
ingr: apelsin
heading: Fröströssel
list: qty: 1/2 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1/2 dl
ingr: solroskärnor
qty: 1 1/2 krm
ingr: vitlökspulver
qty: 1/4 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 1/4 tsk
ingr: flingsalt
heading: Rostbiff
list: qty: 400 g
ingr: rostbiff
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
heading: Grönkål- och brysselkålssallad
list: qty: 1/2
ingr: silverlök
qty: 2 msk
ingr: vinäger
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 150 g
ingr: brysselkål
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 300 g
ingr: grönkål

Gör så här:
Apelsinpicklad rödbeta: Skala rödbetorna och skiva tunt, gärna på mandolin. Koka upp vatten, socker, salt och ättika. Skala remsor av apelsinskalet med en potatisskalare och lägg ner i lagen. Pressa ut juicen ur apelsinen och tillsätt. Lägg de skivade rödbetorna i en väl rengjord glasburk med lock, häll på lagen och låt svalna. Låt gärna stå i kylen minst 3 timmar innan servering.
Fröströssel: Rosta pumpafrön och solrosfrön i en torr panna tills de fått lite färg. Låt svalna. Mortla fröna grovt och blanda med resten av ingredienserna.
Rostbiff: Sätt ugnen på 125°C. Lägg köttet i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Stick in en köttermometer så att spetsen kommer i den tjockaste delen. Stek i nedre delen av ugnen tills innertemperaturen är 58°C för rött kött, 60°C för rosa och 70°C för genomstekt (beräkna 1 1/2-2 timmar). Ta ut köttet och låt det kallna. Skär i tunna skivor.
Grön- och brysselkålssallad: Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skiva silverlöken tunt, gärna på mandolin. Blanda med vinäger och socker i en liten skål, låt stå.
Skiva brysselkålen och blanda med hälften av oljan och hälften av saltet på en plåt. Rosta i ugnen ca 10 minuter tills den fått lite färg. Riv grönkålsbladen i bitar och ta bort stjälken. Blanda med resten av oljan och resten av saltet i en bunke och massera in oljan ordentligt i kålen. Lägg på plåten med brysselkålen och rosta ytterligare 5 minuter. Blanda löken med den rostade kålen.
Servera grönkål- och brysselkålssalladen med rostbiff, picklad rödbeta och fröströssel.
Rostbiff med krämig fetaost och rödbetor

Rostbiff med tillbehör som krämig fetaost och rödbetor är en måltid som man sent glömmer. Rödbetorna blandas med olivolja, vinäger och senap innan de rostade knapriga solroskärnorna strösslas över. Servera detta med den saftiga köttbiten, fetaostkräm och en sallad, godare finns knappt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: sommarpotatis
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Rödbetor
list: qty: 500 g
ingr: förkokta rödbetor
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 80 g
ingr: solroskärnor
heading: Fetaostcréme
list: qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 2 dl
ingr: smetana
heading: Rostbiff
list: qty: 4
ingr: skivor rostbiff (à 150 g)
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: cosmopolitansallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Potatis: Borsta, skölj och dela potatisen på längden. Blanda den med olivoljan och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
Rödbetor: Skär rödbetorna i bitar.
Blanda olivoljan med vinäger och senap. Smaka av med salt och peppar.
Rosta solroskärnorna gyllenbruna i en torr och het stekpanna, låt svalna. Blanda rödbetorna med dressingen och strö på solroskärnorna.
Fetaost: Smula fetaosten och blanda med smetanan. Smaka av med salt.
Rostbiff: Grilla köttet i grillpanna någon minut på varje sida och krydda med salt och peppar.
Till servering: Servera köttet med rostad potatis, rödbetor, sallad och fetaostkrämen.

Energi: 3713 KJ / 887 kCal
Fett: 49 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 52 g
Salt: 3.15 g
Rostbiff med potatis- och svampgratäng

Ett vinnande recept på rostbiff med potatis- och svampgratäng som passar bra att servera till lyxiga hemmamiddagar. Du gör det av bland annat potatis, grädde, mjölk, vitlök och svamp. Servera med en fräsch tomatsallad!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: rostbiff
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Dressing
list: qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1
ingr: hackad eller pressad vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: hackad timjan
ingr: salt och peppar
heading: Gratäng
list: qty: 1 kg
ingr: potatis
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 400 g
ingr: svamp
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Krydda rostbiffen med salt och peppar. Lägg den i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen. Stek tills köttets innertemperatur är 58-60°C. Det tar ca 1,5 timme. Låt köttet svalna. Skär upp det i skivor.
Blanda ihop alla ingredienserna till dressingen. Lägg köttskivorna på ett fat och skeda över dressingen.
Sätt ugnen på 225°C.
Gratäng: Skala potatisen och skär den i skivor. Koka upp mjölk och grädde i en kastrull. Lägg ner potatisen, krydda med salt, peppar och pressad vitlök och låt koka ca 20 minuter på svag värme. Rör om försiktigt några gånger under tiden.
Ansa och skär svampen i bitar. Lägg den i en stekpanna och låt det mesta av vattnet koka bort. Stek den några minuter i matfettet.
Blanda svampen med potatisen. Häll allt i en ugnssäker form eller i portionsformar. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills den har en fin färg. Servera rostbiffen med gratängen och en tomatsallad.
Rostbiff med potatisgratäng

Den här urgoda potatisgratängen får sin krämighet genom att potatisen varsamt rörs i gräddmjölk som smaksatts med vitlök. Den perfekta frasigheten kommer av en snabb tur tillsammans med gratängost i ugnen. Servera med sallad och tunnskuren rostbiff.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/3 kg
ingr: potatis
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 5 dl
ingr: mjölk
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
ingr: salt och peppar
qty: 2 dl
ingr: färdigriven gratängost
heading: Till servering
list: qty: 150 g
ingr: spröda salladsblad (i påse)
ingr: vinägrett
qty: 400 g
ingr: färdigskuren rostbiff

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Skala potatisen och skiva den tunt, använd gärna matberedare.
Häll grädde och mjölk i en stor kastrull (ca 5 liter, för 4 port). Pressa ner vitlöken och krydda gräddmjölken generöst med salt och peppar. Vänd ner potatisen och låt alltsammans koka under kontinuerlig omrörning på låg temperatur i ca 20 minuter. Det är jätteviktigt att man rör försiktigt under koktiden eftersom det lätt fastnar i bottnen.
När potatisen kokat mjuk och gräddmjölken blivit tjock och krämig är den klar. Smaka av än en gång och tillsätt ev lite mer salt och peppar. Potatisen suger under koktiden i sig mycket av sältan, vilket gör att den nu helt plötsligt kan behöva kryddas upp påtagligt.
Häll över potatisen i en ugnssäker form, strö över osten och gratinera sedan i ca 10 minuter högt upp i ugnen. Låt svalna något.
Dressa salladen med en god vinägrett (färdigköpt om man vill). Servera den till rostbiffen och potatisgratängen.
Rostbiff och bearnaisepizza

Den här supergoda pizzan med tunn rostbiff och krämig bearnaisesås med knaprig pizzadeg är underbart god. Den hemmalagade pizzasåsen gör pizzan smakfull och förstklassig.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pizzadeg
list: qty: 2
ingr: pkt pizzadegmix
heading: Pizzasås
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 1 - 1 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 1/2 - 4/5 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
heading: Topping
list: qty: 2 - 3
ingr: tomater
qty: 1
ingr: påse riven ost (à 150 g)
qty: 200 g
ingr: rosastekt rostbiff
qty: 1 - 2 dl
ingr: färdig bearnaisesås
ingr: rostad lök

Gör så här:
Deg: Sätt ugnen på 225°C.
Förbered pizzadegsmix enligt anvisningen.
Dela degen i 12 bitar (för 4 port), ca 70 g per bit, och rulla till bollar.
Kavla ut på ett väl mjölat bord till runda pizzabottnar, ca 14 cm i diameter.
Lägg pizzabottnarna på två bakpappersklädda ugnsplåtar. Beräkna 2-3 pizzor per person.
Sås: Skala och grovhacka lök och vitlöksklyftor. Dela, kärna ur och grovhacka paprika.
Fräs lök, vitlök och paprika med olivolja på svag värme i ca 10 minuter.
Rör ner tomatpurén och låt fräsa en stund med grönsakerna. Tillsätt krossade tomater, salt, peppar och socker.
Låt allt stå och sjuda på svag värme i 15-20 minuter.
Rör ner basilikabladen. Låt svalna något.
Mixa allt hastigt till grov konsistens i matberedare eller med en stavmixer.
Häll över i en skål, låt svalna och förvara sedan i kylen tills det är pizzadags!
Topping: Skeda 2-3 msk färdig pizzasås på varje botten.
Skiva tomater och fördela över bottnarna. Strö över riven ost.
Baka i ugnen ca 10 minuter.
Ta ut pizzorna och fördela rostbiff luftigt på pizzorna. Klicka över färdig bearnaise.
Strö över lite rostad lök.
Rostbiff på buffén

Lyxig rostbiff med en marinad som gör köttet fantastiskt mört, saftigt och smakfullt. Utmärkt att servera på buffén eller på en lite finare tillställning. Servera med fyllda tomater och en god potatissallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 3/5 kg
ingr: rostbiff
heading: Marinad
list: qty: 1 dl
ingr: kalvfond
qty: 1 1/2 l
ingr: vatten
qty: 3/4 dl
ingr: salt
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: lagerblad
qty: 1 dl
ingr: persilja
qty: 2 tsk
ingr: dragon

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Lägg köttet okryddat i en ugnsform. Sätt i en stektermometer. Stek i nedre halvan av ugnen tills termometern visar 60°C.
Marinad: Blanda marinaden i en kastrull, ge den ett uppkok och låt den sedan svalna.
Ta bort termometern och lägg steken i marinaden. Använd så litet kärl att marinaden står över köttet, eller vänd det någon gång under marineringen. Ställ köttet i kylen minst 5-6 timmar, gärna över natten.
Ta upp köttet och ta bort nätet. Skär i tunna skivor med vass kniv och servera rostbiffen med fyllda tomater och en god potatissallad.
Rostbiff teriyaki med pak choi

Servera rostbiff på japanskt vis med teriyakisås och nudlar. Det möra, smakrika köttet blir klart på ett kick i pannan där det får dra åt sig av den goda såsen. Njut med nudlar som blandas med krispig pak choi och friska asiatiska smaker som lime och sesamfrön.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: pak choi
qty: 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: sesamfrön
ingr: salt och peppar
qty: 2
ingr: port äggnudlar
qty: 2
ingr: skivor rostbiff (à ca 150 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: teriyakisås
qty: 1/2
ingr: ask färsk gräslök (à 20 g)

Gör så här:
Ansa och finstrimla pak choi. Blanda med pressad lime, olja, sesamfrö, salt och peppar.
Sätt på vatten till nudlarna.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen men spola dem inte i kallt vatten utan låt dem rinna av och blanda med pak choi.
Stek köttet i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Blanda i teriyakisåsen och låt allt bli varmt.
Skär gräslöken.
Servera nudlarna till rostbiffen och strö över gräslöken.

Energi: 2965 KJ / 709 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 71 g
Protein: 48 g
Salt: 4.7 g
Rostbiffbookmaker

Denna snabblagade, roliga rätt kallad Rostbiffbookmaker är både lyxig och god. Bygg flera lager med mör rostbiff, sallad och tomat i dina rostade, majonnässmörade bröd och lägg på lite pepparrot på toppen. Avnjut din våningssmörgås med pommes frites.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fryst pommes frites
qty: 6
ingr: skivor landgångsbröd
qty: 1 msk
ingr: fransk senap
qty: 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 - 3
ingr: tomater
ingr: salladsblad
qty: ca 300 g
ingr: tunna skivor rostbiff
qty: 1 dl
ingr: färskriven pepparrot

Gör så här:
Tillaga pommes fritesen enligt anvisning.
Kantskär och rosta brödskivorna. Skär bröden i hälften.
Bre ett tunt lager senap och majonnäs på bröden. Täck hälften av bröden med tunt skivad tomat och salladsblad. Fördela rostbiffen på bröden.
Lägg delarna på varandra så att du får tre skikt på varje smörgås. Avsluta med locket.
Lägg på pepparrot. Servera med pommes frites. Avrunda med ett färskt päron.

Energi: 2585 KJ / 618 kCal
Fett: 0 g
Rostbiffsmacka med färskostremoulad och rostad lök

Den här rostbiffsmackan är en riktig utflyktsfavorit. Med den lena färskostremouladen, pickles och rostad lök, är det inte särskilt svårt att förstå varför.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 400 g
ingr: flankstek
qty: 1 msk
ingr: smör
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2 dl
ingr: avrunnen pickles
qty: 200 g
ingr: färskost
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: liten isbergssallad
qty: 8
ingr: skivor rågbröd
qty: 2 dl
ingr: rostad lök

Gör så här:
Sätt ugnen på 100°C.
Bryn köttet i smöret i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Lägg köttet i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills köttets innertemperatur är 58°C. Låt köttet svalna.
Låt picklesen rinna av och hacka den grovt. Blanda den med färskost och dijonsenap. Smaksätt med salt och peppar.
Skiva tomaterna. Bryt salladen i grova bitar. Skiva köttet i tunna skivor
Bred färskosten på brödet. Fördela kött, tomater, sallad och lök på 4 av brödskivorna (för 4 port). Lägg på resten av brödet som lock.

Energi: 2161 KJ / 517 kCal
Fett: 30.9 g
Kolhydrater: 39.1 g
Protein: 17.5 g
Salt: 2.2 g
Rostbiffsrullar med krämig spetskål

Recept på smakrika rostbiffsrullar med krämig spetskål - perfekt till buffé. Rullarna är enkla att laga med bland annat rostbiff, rödlök, spetskål, fänkål, crème fraiche och senap. Smidigt och gott till examensfester och annat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 16
ingr: skivor rostbiff (16 skivor motsvarar ca 400 g)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 krm
ingr: salt
heading: Krämig spetskål
list: qty: 1/2
ingr: spetskål
qty: 1
ingr: liten fänkål
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 1/2 msk
ingr: grov skånsk senap
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Rör ihop socker, vinäger och salt i en skål. Blanda ner löken och massera den lite så den mjuknar. Låt stå ca 10 minuter, tills löken blivit riktigt rosa och mjuk.
Spetskål: Ansa och skär spetskål och fänkål i tunna strimlor. Blanda med crème fraiche och senap. Krydda med salt och peppar.
Lägg lite kålsallad på varje rostbiffsskiva och rulla ihop till en rulle. Toppa med den syltade löken.
Rostbifftandoori med dill- och morotsraita

Kryddad rostbiff med smakrika tillbehör står på kvällens meny. Köttet kryddar du med tandoori innan du steker den i panna till rätt temperatur. Servera tillsammans med ris och den krämiga raitan som du enkelt blandar ihop med morot, dill, yoghurt och vitlök. Toppa med machésallad och middagen är serverad!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port ris
heading: Morotsraita
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 1/2
ingr: ask färsk dill
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Rostbiff
list: qty: 2
ingr: port rostbiff
qty: 2 tsk
ingr: tandoorikrydda
qty: 1 msk
ingr: olja
list: qty: 1/2
ingr: påse mâchesallad (à 65 g)

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Morotsraita: Skala och riv morötterna och hacka dillen. Blanda yoghurten med pressad vitlök, dill och morötter. Smaka av med salt och peppar.
Rostbiff: Krydda köttet med tandoorikryddan och stek i oljan i en stekpanna tills innertemperaturen är 56°C, ca 2 minuter på varje sida.
Servera rostbiffen med ris, morotsraita och sallad.

Energi: 2345 KJ / 561 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 37 g
Salt: 3.82 g
Rostbiffwrap med hummus och saltgurka

En supersnabb wrap, perfekt för sommarens picknickar. Med färdig hummus behöver du bara blanda i rivig pepparrot och spiskummin och montera ihop. Saltgurkan gör rostbiffwrapen saftig och ger skönt tuggmotstånd.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: hela saltgurkor
qty: 1
ingr: förp hummus (à 5250 g)
qty: 1 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 2 msk
ingr: riven pepparrot (på tub)
qty: 4
ingr: romansalladsblad
qty: 8
ingr: skivor rostbiff (8 skivor motsvarar ca 200 g)
qty: 4
ingr: stora tortillabröd

Gör så här:
Dela saltgurkorna längs med.
Blanda hummus, spiskummin och pepparrot.
Fördela sallad, hummus, rostbiff och saltgurka på bröden. Vik ihop till wraps och förvara i kylen till servering.
Rösti

Rösti som görs på kokta potatisar går enkelt och snabbt att steka och den blir precis perfekt mjuk och krämig. Använd gärna tipset med grytlocket när du ska vända din rösti så blir det betydligt enklare.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: kokta kalla stora potatisar
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: mald svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 2 msk
ingr: smör

Gör så här:
Skala och riv potatisen grovt på ett rivjärn.
Skala och hacka löken fint.
Blanda potatis och lök med salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna, gärna non stick, med olja och smör.
Lägg i potatisblandningen och forma till en jämn kaka, tryck till kakan med en stekspade. Stek på hög värme i ca 5 minuter på varje sida. Vänd upp röstin på ett plant grytlock, låt kakan glida ner i stekpannan på den ostekta sidan.
Ytan på båda sidor ska vara gyllenbrun.

Energi: 1305 KJ / 312 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 5 g
Salt: 2.3 g
Rotfrukter med kyckling, och pancetta och rosmarin

Rotfrukter med kyckling, pancetta och rosmarin, en rätt som bjuder på en sensationell smakupplevelse. Pancettan får en sötaktig smak av äppelbitarna som blandas i den gräddiga såsen. Tillsätt färsk hackad rosmarin och kycklingstrimlor och avnjut denna blandning tillsammans med rostade rotfrukter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rotfrukter
list: qty: 250 g
ingr: rotselleri
qty: 2
ingr: morötter
qty: 600 g
ingr: fast potatis
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Kyckling
list: qty: ca 450 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2
ingr: äpplen
qty: 150 g
ingr: pancetta
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2
ingr: kruka rosmarin

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.
Rotfrukter: Skär bort skalet från rotsellerin, skala morötterna och skär dem i bitar. Dela potatisarna i halvor. Skala och klyfta löken.
Blanda rotfrukterna och löken med olivoljan och krydda med salt och peppar. Häll ut dem på den förvärmda plåten. Rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Kyckling: Strimla kycklingen och bryn den i smöret i en gryta, krydda med salt och peppar. Lägg upp på en tallrik.
Tärna äpplena, bryn dem och pancettan i grytan.
Blanda ner kyckling, grädde och majsstärkelse utrört i vattnet i grytan.
Hacka rosmarinen och blanda ner den. Koka ca 5 minuter och smaka sedan av med salt och peppar.
Servera kycklingen med de rostade rotfrukterna.

Energi: 2765 KJ / 660 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 39 g
Salt: 3.88 g
Rotfrukter med ost- och nöttäcke

Rotfrukter med ost- och nöttäcke är ett svindlande god rotfruktslåda med otroliga smaker från det delikata ost- och nöttäcket. Kräver lite tid i ugnen men det är det värt för det här är verkligen något utöver det vanliga!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 200 g
ingr: skalad potatis
qty: ca 200 g
ingr: skalad kålrot
qty: ca 200 g
ingr: skalad morot
qty: ca 200 g
ingr: skalad rotselleri
qty: ca 200 g
ingr: skalad palsternacka
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3 msk
ingr: olja (gärna raps- eller olivolja)
qty: 3 msk
ingr: grovkornig senap
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 msk
ingr: finhackad persilja
qty: 1 msk
ingr: finhackad rosmarin
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt och peppar
heading: Ost- och nöttäcke
list: qty: 70 g
ingr: hasselnötter
qty: 120 g
ingr: färskrivet formbröd
qty: 4 msk
ingr: smält smör
qty: 4 msk
ingr: riven, lagrad cheddarost
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skär potatis och rotfrukter i ca 2 cm stora bitar. Skala och skär löken i strimlor. Skala och pressa vitlöken.
Blanda rotfrukter, vitlök och lök i en stor ugnsform.
Vispa samman olja, senap och honung. Häll det över rotfruktsblandningen. Salta och peppra lätt. Blanda väl. Strö över persilja och rosmarin.
Täck med aluminiumfolie. Ställ in i ugnen i 50 minuter, de ska inte rostas.
Under tiden: Rosta och hacka hasselnötterna.
Blanda med bröd, smör och ost. Salta och peppra lätt.
Ta ut rotfrukterna. Häll på grädden. Blanda väl. Täck med nötblandningen. Ställ in i ugnen ca 20 minuter, tills täcket fått fin färg. Servera gärna tillsammans med Örtigt mos, Panerade lammkotletter, Myntachutney och Senapsvinägrett.
Rotfrukter med soja och jordnötter

Att laga morötter och palsternackor i ugnen är enkelt, smidigt och blir gott. Rotfrukterna blir dessutom extra goda av marinaden av vitlök, soja och sweet chilisås. Servera med jordnötter för extra sälta och krispighet.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: morötter (300 g motsvarar ca 3 st)
qty: 450 g
ingr: palsternackor (450 g motsvarar ca 3 st)
qty: 2 msk
ingr: matolja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2 dl
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: sweet chilisås
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: salta jordnötter
qty: 2 msk
ingr: hackad gräslök

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Ansa, skala och skär rotfrukterna i stavar och lägg på en plåt. Blanda rotfrukterna med hälften av oljan och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter.
Skala och riv vitlöksklyftorna. Blanda vitlök, resten av oljan, soja och sweet chilisås. Krydda med svartpeppar.
Häll sojablandningen över rotfrukterna och rosta ytterligare 5 minuter.
Hacka jordnötterna och gräslöken och strö över rotfrukterna.