amcoff/recept huggingface dataset:
Smörfräst matvete med spenat

Här är ett gott och fräscht recept på smörfräst matvete med spenat som innehåller nyttiga fetter, bra kolhydrater, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Lätt att göra och gott att äta som det är eller tillsammans med till exempel en bit kött.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: matvete
qty: 500 g
ingr: färsk spenat (500 g färsk motsvarar 250 g djupfryst)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt
ingr: svartpeppar ur kvarn
qty: rivet skal av 1/2
ingr: citron och ev lite saft
ingr: lite ljusa russin blötlagda i vatten
qty: 3 msk
ingr: smör

Gör så här:
Koka vetet enligt anvisning på förpackningen.
Fräs spenaten hastigt i olivoljan under omrörning. Pressa över vitlöksklyftan och salta och peppra. Strö över citronskalet och blanda väl.
Tillsätt spenaten till det färdigkokta matvetet och rör om. Om du tycker om russin kan du röra i dem. Precis före servering fräses allt hastigt i smöret.
Smörfrästa morötter med vitlök och chili

Smörfrästa morötter är ett mumsigt tillbehör till det mesta. Addera vitlök, chili och persilja för extra smakskjuts och färg. Använd gärna färska knippmorötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: morötter
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: hackad kruspersilja
ingr: flingsalt

Gör så här:
Skala och skär morötterna i skivor. Skala, dela och skär löken i tunna skivor. Skala och skiva vitlöken. Skär chilin i tunna skivor.
Fräs morot och lök i smöret i en stekpanna till önskat tuggmotstånd. Tillsätt vitlök och chili mot slutet och låt fräsa ytterligare ca 1 minut. Rör ner persiljan.
Lägg upp i en skål och strö över flingsalt.

Energi: 387 KJ / 93 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 1 g
Salt: 1 g
Smörfrästa svartrötter med balsamvinägrett

Smörfrästa svartrötter med balsamvinägrett är en god vegetarisk rätt. Gör en potatispuré och servera med smörfrästa svartrötter med citron och en vinägrett på balsamvinäger, olivolja, fransk senap, socker och persilja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3/4 kg
ingr: potatis
qty: 600 g
ingr: svartrötter
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: pressad saft av en 1/2
ingr: citron
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
heading: Vinägrett
list: qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: fransk senap
qty: 1/2 tsk
ingr: socker
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Skala och skär svartrötterna på snedden i 3-4 cm långa bitar. Förväll dem i lättsaltat kokande vatten ca 8 min.
Hetta upp matfett i en stekpanna och fräs svartrötterna tills de är mjuka, men ändå har kvar sin spänstighet. Pressa över citronsaft.
Häll av potatisvattnet och mosa potatisen. Späd med mjölk och rör ner matfettet. Smaka av med salt och peppar.
Blanda vinäger, olja och senap med hackad persilja. Krydda och späd eventuellt med lite vatten. Häll blandningen över svartrötterna och låt allt bli varmt.
Lägg upp potatispurén på tallrikar och fördela svartrötterna runt om. Ringla över resten av vinägretten.
Ät med rostad baguette eller en tunn skiva mörkt rågbröd med en god ost.

Energi: 1840 KJ / 440 kCal
Fett: 16 g
Smörgåspizza bolognese

Om du har köttfärssåsrester hemma så kan du enkelt svänga ihop dessa mumsiga smörgåspizzor. Dina varma bolognesesmörgåsar är mättande och passar bra när du behöver något matigt snabbt. Gratinera i ugn eller värm i mikro tills osten smält.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rågkaka
ingr: färskost som kryddats med örter och vitlök
ingr: köttfärssås
ingr: skivad tomat
ingr: riven eller skivad ost
ingr: oregano

Gör så här:
Bre en rågkaka med färskost som kryddats med örter och vitlök, eller blanda naturell färskost med pesto.
Bre på överbliven köttfärssås på mackan, lägg på skivad tomat och riven eller skivad ost.
Gratinera i ugnen tills osten börjat "bubbla". Toppa med oregano.
Smörig pasta med miso

Laga en krämig pasta med den japanska umamibomben miso som får sällskap av grädde, parmesan, vitlök och mycket svartpeppar. Enkelt, gott och smakrikt – en rätt du måste prova!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: pasta (gärna campanelle)
qty: 2
ingr: rivna vitlöksklyftor
qty: 2 tsk
ingr: mortlad svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: misopasta
qty: 25 g
ingr: smör
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan
ingr: flingsalt

Gör så här:
Koka pastan al dente. Häll av och spar 1-2 dl av pastavattnet (för 4 port).
Fräs vitlök, svartpeppar och miso i smöret några minuter. Tillsätt grädde, citronskal och -juice och låt koka några minuter. Tillsätt pasta och 1 dl pastavatten (för 4 port) och låt koka ihop. Späd ev med mer pastavatten.
Rör ner hälften av parmesanen och smaka av med flingsalt. Toppa med resten av parmesanen.

Energi: 2395 KJ / 572 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 14 g
Salt: 2 g
Smörkokt rödbeta med gräddfil, rågkrisp och stekt makrill

Smörkokt rödbeta och stekt makrill. Visst vattnar det sig i munnen? Grythyttans kockstudenter delar med sig av en läcker rätt som tar avstamp i den svenska mattraditionen, fast på nytt sätt. Låt den smakrika rödbetan ta plats i rätten. Varför inte servera makrillen vid sidan av? Tänk på att hängd gräddfil tar tid.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Hängd gräddfil
list: ingr: kaffefilter
qty: 4 dl
ingr: gräddfil
heading: Rågkrisp
list: qty: 35 g
ingr: hela linfrön
qty: 200 g
ingr: rågbröd
qty: 70 g
ingr: smör
ingr: salt
heading: Smörkokt rödbeta
list: qty: 12
ingr: medelstora rödbetor
qty: 200 g
ingr: smör
heading: Picklad gul steklök
list: qty: 1 dl
ingr: ättika
qty: 2 dl
ingr: socker
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 12
ingr: steklökar
heading: Picklade kantareller
list: qty: 100 g
ingr: kantareller
ingr: inläggningslag (från picklad steklök)
heading: Stekt makrillfilé
list: qty: 4
ingr: makrillfiléer
ingr: salt
qty: 3 msk
ingr: rapsolja
qty: 50 g
ingr: smör
heading: Tillbehör
list: qty: 1
ingr: silverlök
qty: 2
ingr: små rödbetor

Gör så här:
Gräddfil: Placera ett kaffefilter i en sil och placera över lämpligt kärl.
Häll sedan gräddfilen i kaffefiltret och låt stå ett dygn. Gräddfilen ska vara fast.
Rågkrisp: Rosta linfröna på hög värme i en torr stekpanna. När fröna börjar poppa ska de rostas någon minut till, det är det viktigt att rucka stekpannan så att det inte bränns.
Mixa rågbrödet till ett större smul och stek i rikligt med smör i ca 5 min.
Lägg smulorna på plåt och torka i ugnen på 60°C i cirka 1,5 timme.
Blanda sedan i linfröna och smaka av med salt.
Rödbeta: Skrubba betorna, lägg i en kastrull med saltat vatten och koka tills betorna nästan är genommjuka, ta upp dem och skölj med kallt vatten.
Skala betorna och lägg dem i en kastrull med smöret. Koka på medelvärme tills smöret har brynts.
Picklad lök: Blanda ättika, socker och vatten i en kastrull och koka ihop tills sockret har lösts upp. Låt därefter lagen svalna.
Under tiden lagen svalnar skala lökarna och koka hastigt i 3 minuter och lägg sedan löken i hälften av lagen i minst en timme. Spara resten av lagen till de picklade kantarellerna.
Picklade kantareller: Rensa kantarellerna och lägg i den kalla lagen som sparats (se steg 10), ta upp kantarellerna efter 30 min.
Makrillfilé: Ta fram makrillfiléerna, snitta skinnet, salta.
Stek makrillen med skinnet neråt i pannan på hög värme i rikligt med olja tills skinnet släpper.
Dra av stekpannan från plattan, tillsätt en klick smör och vänd på makrillen.
Tillbehör: Skala silverlök, rödbetor och hyvla dem tunt på mandolin.
Inför servering: Värm de smörkokta rödbetorna och stek makrillen klar.
Lägg upp rödbetorna, rågkrispet, gräddfilen, den picklade steklöken och de picklade kantarellerna.
Garnera med den råhyvlade rödbetan och den råhyvlade silverlöken.
Avsluta med att toppa rätten med det brynta smöret som rödbetorna kokades i. Lägg upp makrillen och servera.

Energi: 4834 KJ / 1156 kCal
Fett: 85 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 33 g
Salt: 1.78 g
Smörkokta vaxbönor med salladslök

Smörkokta vaxbönor med salladslök och persilja! Det är riktigt gott det! Den korta säsongen då det finns färska vaxbönor bör firas genom att äta dem just precis så här! Vaxbönor älskar smör! Och vi älskar vaxbönor!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: vaxbönor
qty: 125 g
ingr: salladslök
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Ansa vaxbönorna. Skölj, ansa och skiva salladslöken. Hacka persiljan
Koka upp vattnet, hälften av smöret och saltet i en kastrull.
Koka vaxbönorna i kastrullen 5-6 minuter eller tills de är mjuka. Tillsätt löken sista minuten.
Häll av vattnet och lägg tillbaka bönor och lök i kastrullen. Vänd försiktigt ner resterande smör och persiljan. Smaka av med salt.
Servera direkt.

Energi: 531 KJ / 127 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 2 g
Salt: 2 g
Smörkräm

Smörkräm är enkel fyllning till tårta eller andra bakverk. Given i rulltårta. Smörkrämen är lätt att göra – bara rör ihop smör, florsocker och vaniljsocker i en matberedare och tillsätt äggula. En klassisk och len kräm som får din tårta eller kaka att smaka precis så gott som den ska.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 1/2 dl

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: smör
qty: 2 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1
ingr: äggula

Gör så här:
Rör samman smör, florsocker och vaniljsocker med elvisp eller i en matberedare. Rör ner äggulan.

Energi: 3000 KJ / 717 kCal
Fett: 51 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 2 g
Salt: 3.2 g
Smörrebröd med ägg och fänkål

Mumsig macka på danskt vis! Servera ovo-vegetariska smörrebröd med örtmajonnäs, grillad fänkål och krämigt ägg. Toppa mackan med rostat bovete och krasse.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Örtmajonnäs
list: qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 msk
ingr: senap
qty: 1 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 msk
ingr: senap
qty: 1 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 1/2 dl
ingr: neutral rapsolja
qty: 2 dl
ingr: finhackade blandade örter (t ex persilja och dragon)
list: qty: 3 msk
ingr: helt bovete
list: qty: 1
ingr: fänkål
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
list: qty: 4
ingr: ägg
heading: Till servering
list: qty: 4
ingr: rädisor
qty: 4
ingr: skivor rågbröd
qty: 1
ingr: ask smörgåskrasse
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Örtmajonnäs: Vispa ihop äggula, senap, vinäger, salt och peppar i en skål. Tillsätt oljan i en tunn stråle under fortsatt vispning och vispa till en majonnäs. Rör ner örterna.
Rosta bovetet i en torr, het stekpanna 2–3 minuter tills det får lite färg. Låt svalna.
Skär fänkålen i cm-tjocka skivor. Blanda med olja, salt och peppar. Grilla fänkålsskivorna i en grillpanna ca 2 minuter per sida. Lägg i en skål och blanda med citronskal och -juice.
Koka upp vatten i en kastrull. Lägg ner äggen och koka 7–8 minuter. Spola kalla och skala.
Till servering: Skiva rädisorna tunt. Halvera äggen och lägg på rågbröd tillsammans med fänkålen, majonnäsen och rädisorna. Toppa med bovete, klippt krasse och persilja.
Smörrebröd med fläsk, syrade rödbetor och senapsmajonnäs

Bjud på smörrebröd till lunch, förrätt eller varför inte på buffébordet. I det här receptet toppas saftigt danskt rågbröd med stekt fläskkotlett, inlagda rödbetor och senapsmajonnäs.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Senapsmajonnäs
list: qty: 1
ingr: äggula
qty: 2 msk
ingr: grov senap
qty: 1 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 1/2 dl
ingr: neutral rapsolja
list: qty: 2
ingr: fläskkotletter med ben (à ca 250 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: kvistar färsk timjan
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
list: qty: 1
ingr: rödbeta
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: förp smörgåskrasse (à 100 g)
qty: 4
ingr: skivor rågbröd

Gör så här:
Senapsmajonnäs: Vispa ihop äggula, senap, vinäger, salt och peppar. Tillsätt oljan i en tunn stråle under fortsatt vispning. Vispa till en majonnäs.
Stek kotletterna i olja och timjan i en stekpanna ca 6-7 minuter per sida, tills de får fin färg och de är genomstekta, 70°C i innertemperatur. Krydda med salt och peppar. Låt vila ca 5 minuter.
Skala och skär rödbetan i tunna skivor, gärna på en mandolin. Blanda honung, vinäger, olja, salt och peppar i en skål. Blanda ner rödbetan.
Skär bort benet på kotletten och skär köttet i skivor. Lägg köttet på rågbrödet tillsammans med rödbetor och senapsmajonnäs och toppa med krasse.
Smörrebröd med grillad kyckling och svamp

Smörrebröd är trevliga att servera och enkla att variera! Testa denna variant med grillad kyckling, krämig svampstuvning, marinerad stekt svamp och picklad rödlök serverad på rågbröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rödlök
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: flytande honung
heading: Svamp
list: qty: 300 g
ingr: blandad svamp (t ex champinjon och portabello)
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: citronjuice
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
heading: Kyckling
list: qty: 2
ingr: kycklingfiléer gärna med skinn (à ca 150 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: skivor rågbröd

Gör så här:
Rödlök: Skala och skiva rödlöken tunt. Lägg i en skål och blanda med salt, citronjuice och honung. Låt stå ca 15 minuter.
Svamp: Ansa svampen och dela i mindre bitar. Hacka hälften av basilkan. Stek svampen i oljan och smöret tills den får färg. Krydda med salt och peppar och tillsätt citronjuice. Ta åt sidan ca 1 dl av svampen (för 4 port) och blanda med citronskal och hackad basilika.
Tillsätt grädden på svampen i stekpannan och låt koka ihop, smaka av med salt och peppar.
Kyckling: Krydda kycklingen med salt och stek i olja ca 4 minuter per sida tills den är gyllene och genomstekt med 72°C i innertemperatur. Låt vila ca 5 minuter.
Skär kycklingen i skivor och lägg på rågbröd med den krämiga svampen, den marinerade svampen och rödlöken. Toppa med resten av basilikan.
Smörrebröd med isterband, rödbetssallad och pepparrot

Tilltugg med lammkorv, kronärtskockskräm och hemmagjorda lökringar stekta gyllene i olivolja. Gör snittarna på crostini, frasiga skorpor från Medelhavet, som du gjort själv genom att skiva baguette och rosta i ugnen. En enkel snitt som också är god som tapas eller till förrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: rödbetor
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 msk
ingr: svensk senap
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 dl
ingr: matolja
ingr: flingsalt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: riven pepparrot
list: qty: 300 g
ingr: isterband
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 8
ingr: skivor danskt rågbröd
qty: 1 dl
ingr: rostad lök

Gör så här:
Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten. Spola dem i kallt vatten, skala och klyfta fint.
Hacka persiljan.
Blanda äggulan, senapen och vinägern i en bunke. Tillsätt oljan i en fin stråle under vispning till en tjock majonnäs. Smaksätt med salt, peppar, vinäger och pepparrot. Vänd ner persiljan och rödbetorna.
Dela isterbanden på längden och stek i matfettet tills de får fin färg.
Servera rödbetssallad och isterband på brödet och toppa med rostad lök och gärna lite extra pepparrot.

Energi: 2245 KJ / 537 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 0 g
Protein: 0 g
Smörrebröd med krispig fisk, remoulad och picklad blomkål

Gör ett enkelt och matigt smörrebröd till lunch eller middag. På rågbröd serverar vi färdigpanerad och krispigt stekt torsk med picklad blomkål, sallad och en majonnäsbaserad remoulad med kapris. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Picklad blomkål
list: qty: 250 g
ingr: blomkål
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1/4 dl
ingr: strösocker
qty: 3/4 tsk
ingr: hel kummin
qty: 3/4 tsk
ingr: fänkålsfrön
qty: 1
ingr: lagerblad
qty: 3
ingr: vitpepparkorn
heading: Remoulad
list: qty: 1 dl
ingr: yoghurt eller gräddfil
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 4 msk
ingr: hackad inlagd gurka eller bostongurka
qty: 2 msk
ingr: grovhackad kapris
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: förp sprödpanerade torskfiléer (à 360 g)
qty: 4
ingr: skivor danskt rågbröd
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 4
ingr: salladsblad

Gör så här:
Picklad blomkål: Ansa och dela blomkålen i mindre buketter. Lägg i en väl rengjord glasburk med lock. Koka upp övriga ingredienser och låt svalna något. Häll sedan över blomkålen, sätt på lock och låt svalna. Förvara i kylskåp.
Remoulad: Blanda yoghurt, majonnäs, gurka, kapris och persilja. Smaka av med salt och peppar.
Skär citronen i klyftor. Värm den panerade fisken enligt anvisning på förpackningen. Smöra brödet och lägg på salladsblad. Toppa med fisk, remouladsås och picklad blomkål.
Smörrebröd med kumminlax och pepparrotsmajo

Detta utsökta danska tilltugg med lax, kummin och pepparrotsmajo är lätt att svänga ihop. Du använder rågbröd, laxfilé och kummin till smörrebrödet. Den smakrika majonnäsen vispar du ihop av ägg, senap, citron och pepparrot på tub.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: skinn- och befri laxfilé (som varit fryst minst 3 dygn)
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1/2 msk
ingr: salt
qty: 3 msk
ingr: hel kummin
qty: 1/2 dl
ingr: finskuren dill
qty: 4
ingr: tunna skivor danskt rågbröd
ingr: smör till brödet
ingr: ev finstrimlad salladslök och citronskivor till garnering
heading: Pepparrotsmajo
list: qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: matolja
qty: 2 - 2 1/2 tsk
ingr: pepparrot från tub

Gör så här:
Lägg laxen på en tallrik. Rör ihop socker och salt. Strö det på laxen. Låt stå i rumstemperatur ca 20 minuter, tills blandningen lösts upp på laxen.
Pepparrotsmajo: Vispa ihop äggula, senap, citronjuice och salt. Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning. Smaka av med pepparroten. Tillsätt ev några droppar vatten om majonnäsen känns för tjock.
Rosta kumminfröna i en torr och het stekpanna ett par minuter. Stöt dem grovt i en mortel. Blanda kumminfrön och dill. Torka av laxen något med hushållspapper och rulla den i dill och kummin.
Bred smör på bröden, kantskär och dela dem.
Skär laxen i cm-tjocka skivor. Fördela dem på brödskivorna. Klicka på lite pepparrotsmajonnäs. Garnera ev med finstrimlad salladslök och citronskivor.
Smörrebröd med leverpastej, champinjoner och knaprig bacon

Inget kan vara godare till brunch än dessa danska smörrebröd med leverpastej, champinjoner och salt bacon! Lägg bara upp pastej, knaprigt fläsk, gurka och den nyfrästa svampen på ett mättande, grovt bröd och servera. En snabb och enkel måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 (brunch)

Ingredienser:
list: qty: 140 g
ingr: skivat bacon
qty: 10
ingr: champinjoner
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: salt och peppar
qty: 3
ingr: hela saltgurkor
qty: ca 200 g
ingr: leverpastej (2 rejäla skivor per port)
qty: 4
ingr: skivor grovt bröd
qty: 1/2
ingr: kruka bladpersilja

Gör så här:
Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt det rinna av på hushållspapper.
Ansa och skiva champinjonerna i 1 cm tjocka skivor. Stek dem i matfettet, smaksätt med salt och peppar.
Skär gurkorna i stavar och skiva leverpastejen.
Lägg 2 pastejskivor på varje brödskiva, fördela champinjonerna ovanpå, sedan bacon och sist gurkan. Garnera med persilja.
Smörrebröd med potatis - kartoffelmad 

Smörrebröd är den klassiska, danska öppna smörgåsen med matig topping. I denna variant serveras potatis, picklad rödlök, rädisor och dillmajonnäs på mörkt rågbröd som utmärkt förrätt eller lättare lunch.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
ingr: svartpeppar
ingr: salt
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 6
ingr: rädisor
qty: 4 msk
ingr: kapris
qty: 1/2 dl
ingr: neutral olja
ingr: smör (till brödet)
qty: 4
ingr: skivor rågbröd
qty: 4
ingr: kokta potatisar
qty: 1 msk
ingr: riven pepparrot
qty: 1
ingr: ask smörgåskrasse (à 100 g)
qty: 1 dl
ingr: plockad dill

Gör så här:
Finhacka hälften av dillen och blanda med majonnäsen. Tillsätt citronjuice och smaka av med salt och peppar. Skala löken. Hyvla lök och rädisor tunt, gärna på mandolin och lägg i en skål med iskallt vatten
Torka kaprisen torr på en bit hushållspapper. Värm oljan i en liten stekpanna. Tillsätt kaprisen och stek tills den är krispig. Låt rinna av på en bit papper.
Bred smör på rågbrödet. Klicka på majonnäsen. Skiva den kokta potatisen och lägg på. Toppa med rädisor, lök, kapris, pepparrot, klippt krasse och dillvippor.

Energi: 1817 KJ / 434 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 5 g
Salt: 2 g
Smörrebröd med potatis, kaviar och ägg

Sugen på smörrebröd? Det här receptet på smörrebröd med potatis, kaviar och ägg är riktigt smarrigt och går dessutom väldigt snabbt och enkelt att laga till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: kokta ägg
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 1 dl
ingr: lättkaviar
qty: 1/2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 3 msk
ingr: skuren dill + lite till garnering
ingr: peppar
qty: 4
ingr: kokta potatisar
ingr: grovt bröd

Gör så här:
Hacka 4 av äggen och skär ett i klyftor (för 4 port). Skär några ringar av löken och hacka resten.
Rör ihop kaviar, crème fraiche och dill. Vänd ner ägg och lök, smaka av med peppar. Lägg potatisskivorna på brödet. Lägg på kaviarröran och garnera med ägg, lök och dill.

Energi: 1409 KJ / 337 kCal
Fett: 0 g