amcoff/recept huggingface dataset:
Stekt sparris med potatis i dragon och citron

Denna mumsiga, vegetariska maträtt av stekt sparris med potatis kommer bli en storfavorit! Börja med att blanda potatisen med en syrlig schalottenlöksmarinad till en god potatissallad och toppa sedan med citron, dragon och sparris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: fast potatis
qty: 1
ingr: knippe grön sparris
qty: 1
ingr: tvättad citron
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: knippe dragon
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
ingr: olivolja till stekning
qty: 1/2 tsk
ingr: grovsalt

Gör så här:
Skölj och skiva potatisen i cm-tjocka skivor. Dela sparrisarna, skär bort rotändarna.
Riv lite av citronskalet och pressa saften ur citronen.
Skala och hacka eller skiva schalottenlöken och plocka dragonbladen.
Koka potatisskivorna i saltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.
Koka ihop citronsaften till halva mängden. Vänd ner schalottenlöken och olivolja. Häll marinaden över de kokta potatisskivorna. Rör om försiktigt, salta och peppra. Strö över dragonbladen och citronskalet.
Häll en skvätt olivolja och lite grovsalt i en het stekpanna och stek sparrisbitarna hastigt.
Servera potatissalladen med den stekta sparrisen på toppen.

Energi: 1322 KJ / 316 kCal
Fett: 11.8 g
Kolhydrater: 43.7 g
Protein: 5.3 g
Salt: 2.12 g
Stekt spätta med ägg- och citronsås

Bjud på riktig husmanskost med detta fina recept på stekt spätta med krämig ägg- och citronsås. Blanda samman din kalla sås av ägg, krasse, citron och crème fraiche och duka fram den med din gyllene fisk, ris och saftig, riven morot.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: rödspättafilé
qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 2
ingr: ägg
ingr: salt och peppar
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: ask krasse
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: ca 1 krm
ingr: cayennepeppar (eller mer efter smak)
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin

Gör så här:
Tina spättan om den är fryst.
Koka riset eller grynen enligt anvisningarna på förpackningen. Koka äggen 8 minuter.
Dela spättan på längden och krydda den med salt och peppar och vänd den i mjölet.
Skala och hacka äggen och klipp krassen. Blanda ägg och krasse med crème fraiche. Finriv citronskalet, pressa ur juicen och rör ner skal och juice i såsen. Smaka av med cayennepeppar, salt och peppar.
Skala och riv morötterna på grova sidan av rivjärnet.
Stek fisken i en panna med matfettet, 1-2 minuter på varje sida.
Servera fisken med såsen, ris och rårivna morötter.

Energi: 2713 KJ / 648 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 82.3 g
Protein: 35.2 g
Stekt spenat med ingefära

Stek spenat tillsammans med ingefära och vitlök, blanda med sesamolja och salt och du har ett ljuvligt grönt och vegetariskt tillbehör till din måltid!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6-8

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: skivade vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: hackad ingefära
qty: 500 g
ingr: färsk bladspenat
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: ev 1 msk
ingr: mortlade sesamfrön

Gör så här:
Fräs vitlök och ingefära med bladspenat i vatten och rapsolja tills vätskan kokat bort.
Blanda ner sesamolja och salt. Strö gärna över mortlade sesamfrön vid servering.

Energi: 306 KJ / 73 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 3 g
Salt: 1 g
Stekt strömming med fänkålscrudité, brynt smör och rårörda lingon

Förr fyllde man ofta husmansklassikern stekt strömming med dillsmör. Ett pillgöra som inte är mödan värt. Prova i stället att marinera strömmingen i en senapskräm, det gör den saftig och fyllig i smaken. Bjud med krispig crudité på fänkål, brynt smör och rårörda lingon.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: strömmingsfiléer
qty: 3 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: grov skånsk senap
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: grovt skuren dill
ingr: grovt rågmjöl till panering
qty: 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: 80 g
ingr: smör
ingr: salt
heading: Rårörda lingon
list: qty: 250 g
ingr: lingon
qty: 1 dl
ingr: strösocker
heading: Fänkålscrudité
list: qty: 1
ingr: fänkål (à ca 250 g)
qty: 1/4 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 1/2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: brynt smör
ingr: citronklyftor
ingr: kokt potatis

Gör så här:
Klipp bort ryggfenan på strömmingen.
Rör ihop senap, crème fraiche och dill i en bunke. Lägg i strömmingen och blanda ordentligt. Plasta bunken och ställ i kylen minst 4 timmar eller över natten.
Rårörda lingon: Blanda lingon och socker i en skål. Rör om då och då så att sockret löses upp.
Vik de marinerade strömmingsflundrorna så skinnsidan kommer utåt. Vänd dem i rågmjöl.
Fänkålscrudité: Ansa och hyvla fänkålen tunt, gärna med mandolin. Lägg i en bunke och blanda med olivolja, citronskal och -juice samt salt.
Hetta upp rapsolja och smör i en stor stekpanna. Lägg i strömmingen när smöret börjar tystna. Stek 1–2 minuter på varje sida. Salta på båda sidor.
Till servering: Lägg upp strömmingen på ett fat. Servera med fänkålscrudité, rårörda lingon, brynt smör, citronklyftor och gärna kokt färskpotatis.

Energi: 3855 KJ / 921 kCal
Fett: 51 g
Kolhydrater: 76 g
Protein: 34 g
Salt: 4.36 g
Stekt strömming med jordärtskockspuré och krispiga rotfrukter

Finns det något godare än krispigt stekt strömming? Här vänds strömmingsfiléerna i gräddfil och senap innan de paneras i rågmjöl. Knapriga rotisar och en len puré på jordärtskocka matchar strömmingen perfekt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Jordärtskockspuré
list: qty: 1 kg
ingr: jordärtskockor
qty: färskpressad juice från 1/2
ingr: citron
qty: 5 dl
ingr: mellanmjölk (1,5 %)
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Krispiga rotfrukter
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 1/2
ingr: kålrot (1/2 kålrot motsvarar ca 300 g)
qty: färskpressad juice från 1/2
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: finhackad dill
qty: 1 msk
ingr: finriven pepparrot
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Strömming
list: qty: 16
ingr: strömmingsfiléer (16 filéer motsvarar ca 600 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
qty: 3 msk
ingr: grov skånsk senap
qty: 2 dl
ingr: grovt rågmjöl
ingr: smör till stekning
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Puré: Skala, halvera och lägg jordärtskockorna i kallt vatten med färskpressad juice från hälften av citronen för att undvika missfärgning.
Koka upp mjölken med 1/3 av smöret i en kastrull. Häll av jordärtskockorna och lägg dem i kastrullen. Låt småkoka under lock tills de är mjuka. Rör om då och då.
Rotfrukter: Skala och skär morot och kålrot i tunna strimlor. Blanda färskpressad juice från resten av citronen, dill, pepparrot och olja i en bunke. Krydda med salt och peppar. Blanda ner morot och kålrot i dressingen.
Strömming: Blanda gräddfil och senap i en bunke. Lägg i strömmingsfiléerna och blanda runt. Häll ut rågmjölet på en tallrik. Ta upp filéerna och lägg ihop två och två. Panera i rågmjölet. Stek i smör i en stekpanna 2–3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Häll av skockorna och mixa till en jämn puré med resten av smöret. Krydda med salt och peppar.
Servera den stekta strömmingen med puré och sallad.
Stekt strömming med kapris, oliver och persilja

Stekta strömmingsfiléer med en spännande dressing gjord med en god olivolja, lök, oliver och kapris. Panera filéerna med polenta och stek dem frasiga i smör. Stekt strömming när den är som bäst.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fileér av strömmingsflundror
qty: 1 1/2 dl
ingr: polenta
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: rödlök
qty: 1 dl
ingr: urkärnade kalamataoliver
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 2 msk
ingr: kaprisspad
qty: 1 1/2 dl
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: smör

Gör så här:
Klipp bort ryggfenan från strömmingen och dela dem på längden. Panera strömmingen på båda sidor i polenta.
Skala och riv vitlöken. Skala och hacka löken fint. Hacka oliver och persilja grovt.
Blanda vitlök, lök, oliver, persilja, kapris, kaprisspad och olivolja till en dressing.
Stek strömmingen frasig i smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
Servera strömmingen med dressingen.
Stekt strömming med morotssallad

Ett härligt recept på klassisk stekt strömming med smakrik morotssallad. Gör salladen av morötter, olja, vinäger, socker och vitlök. Du kryddar och steker fisken och serverar med salladen, färsk potatis och dill.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: hel strömming
qty: 3
ingr: morötter
qty: 5 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1/2 msk
ingr: socker
qty: 1
ingr: liten vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: grovt rågmjöl
qty: 2 msk
ingr: smör och olja
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Skala morötterna. Riv dem grovt. Koka upp olja, vinäger och socker. Pressa i vitlök. Häll lagen över morötterna.
Rensa och skölj strömmingen. Skär små skåror på båda sidor om benet.
Vänd strömmingen i rågmjölet och krydda med salt.
Stek strömmingen gyllenbrun i en blandning av smör och olja. Servera den stekta strömmingen med morotssalladen och färsk potatis och dill.
Stekt strömming med varm potatissallad

Ett charmigt recept på stekt strömming med varm potatissallad. Du gör det av bland annat potatis, crème fraiche, gräslök, ishavsrom och strömmingsfilé. Passar bra att servera som lyxig middag eller lunch.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Varm potatissallad
list: qty: 800 g
ingr: potatis
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 dl
ingr: finskuren gräslök
qty: 3 msk
ingr: tångcaviar eller ishavsrom
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
heading: Strömming
list: qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 500 g
ingr: strömmingsfilé
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: smör
heading: Vinägrett
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Potatissallad: Skala och koka potatis. Blanda crème fraiche, majonnäs, finskuren gräslök, tångcaviar eller ishavsrom med salt och peppar.
Strömming: Blanda ströbröd med salt. Klipp ev bort ryggfenorna på strömmingsfiléerna. Vänd filéerna i ströbrödet. Stek i omgångar ca 3 minuter på varje sida i smör.
Vinägrett: Skala och finhacka rödlök. Blanda med olivolja, rödvinsvinäger, vatten, salt och peppar. Skiva potatisen. Ringla vinägretten över den varma potatisen. Servera med strömmingen, romkrämen och gärna en sallad.
Stekt strömming med wasabilök och rotmos

En klassisk måltid med modern touch finner du i detta recept på stekt strömming med wasabilök och rotmos. Fyll strömming med den smakrika lökröran och lägg tillaga dem mellan två panerade flundror. Servera fisken med rotmos och hugg in!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kålrot
qty: 700 g
ingr: mjölig potatis
ingr: flytande margarin till stekning
ingr: salt och peppar
qty: 500 g
ingr: strömmingsfilé
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2 tsk
ingr: wasabi (på tub)
qty: 2 msk
ingr: majonnäs
ingr: ströbröd

Gör så här:
Skala och skär kålroten i ca 2 cm stora bitar. Skala potatisen. Koka kålrot och potatis i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet.
Tillsätt 1 msk margarin, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Vispa till mos med elvisp eller använd en potatisstöt.
Skala och skiva löken. Fräs löken i 1 msk margarin så att den får lite färg. Krydda med 1 krm salt. Låt löken svalna något. Blanda med wasabi och majonnäs.
Fyll strömmingen med lökröran eller lägg den mellan 2 flundror. Vänd fisken i ströbröd blandat med 1/2 tsk salt och stek i margarin. Servera strömmingen med rotmos och tex lingonsylt.
Stekt strömmingsfilé med potatis/palsternacksmos

Stekt strömmingsfilé med potatis/palsternacksmos är en underbar klassiker. Otroligt gott med den stekta, salta fisken och det lena, smakfulla moset. Riv gärna morötter och servera till rätten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: skalad potatis
qty: 2
ingr: skalade palsternackor
ingr: varm mjölk
ingr: hackad persilja
ingr: salt och peppar
qty: 600 g
ingr: strömmingsfiléer
ingr: fransk senap
ingr: grovt rågmjöl
ingr: matfett till stekning

Gör så här:
Koka skalad potatis med skalade palsternackor. Häll av vattnet och mosa dem till ett grovt mos.
Späd med varm mjölk till lagom konsistens. Blanda ner hälften av den hackade persiljan och smaka av med salt och peppar.
Salta strömmingfiléerna. Lägg hälften av strömmingsfiléerna med skinnsidan ner. Bred på fransk senap och strö på resten av den hackade persiljan.
Lägg på resten av strömmingsfiléerna med skinnsidan upp. Vänd strömmingen i grovt rågmjöl. Stek dem i matfett ca 3 minuter på varje sida.

Energi: 600 KJ / 150 kCal
Fett: 9 g
Stekt surdegsbröd med vegoburgare och fetaoströra

Krispiga mackor med en ljuvlig smak av medelhavet. Att steka bröd är sannerligen underskattat och att servera det med saftiga vegobiffar och fetaoströra tillsammans med en syrlig sallad – riktigt fräscht!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: vegoburgare (gärna av bondböna)
qty: 4
ingr: skivor surdegsbröd
qty: 1 msk
ingr: smör eller olivolja
heading: Fetaoströra
list: qty: 100 g
ingr: fetaost
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche (gärna växtbaserad ersättningsalternativ)
ingr: flytande honung
heading: Sallad
list: qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 100 g
ingr: soltorkade tomater i olja
qty: 65 g
ingr: rucola eller annan småbladig sallad
qty: 8
ingr: oliver
heading: Dressing
list: qty: 1
ingr: citron (skalet av 1 citron och saften av 1/2 citron, för 4 port)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: qty: 100 g
ingr: fetaost
heading: Till garnering
list: ingr: finstrimlad citronskal
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Värm burgarna i ugn eller stekpanna enligt anvisning på förpackningen.
Stek brödet i stekpanna i smör eller olja tills de fått fin färg. Lägg brödet på tallrikar.
Fetaoströra: Mosa fetaosten med gaffel i en skål, tillsätt crème fraichen och blanda ihop till en röra. Smaka av med några droppar honung.
Sallad: Skär gurkan i små kuber och skär soltorkade tomaterna i grova bitar. Blanda gurkan, tomaterna, ruccolan och oliverna i en skål.
Dressing: Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten och riv det yttersta skalet. Blanda citronsaft och -skal med olivoljan och smaka av med svartpeppar. Ringla dressingen över salladen.
Till servering: Fördela fetaoströran över brödskivorna. Lägg de varma vegoburgarna på fetaoströran och toppa med fetaost och svartpeppar. Servera mackorna med salladen.
Till garnering: Dekorera ev mackorna med finstrimlat citronskal.
Stekt tofu med spenat, ägg och söt soja 

Naturell tofu smakar inte så mycket i sig själv, men ger god konsistens. Här är det i stället den indonesiska söta sojan ketjap manis som sätter smak på denna smakfulla vegetariska rätt med stekt ägg. En god vegetarisk rätt eller som tillbehör på buffén.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6-8 buffe portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: fast, naturell tofu
qty: 1
ingr: röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 400 g
ingr: fryst, tinad bladspenat
qty: 1 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1 tsk
ingr: risvinäger
qty: 1 tsk
ingr: kinesisk soja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 1/2 msk
ingr: ketjap manis

Gör så här:
Skär tofun i cm-tjocka skivor. Skär chilin i tunna skivor. Skala och riv vitlöken.
Stek tofun i hälften av oljan i en het stekpanna på båda sidor tills den är gyllenbrun. Lägg upp på ett fat.
Tillsätt chili och vitlök i samma panna, stek tills det börjar få färg, ca 1 minut. Tillsätt spenaten och stek ytterligare ca 6 minuter.
Blanda ner sesamolja, vinäger och soja. Krydda med salt.
Stek äggen på ena sidan i resterande olja i en annan panna.
Lägg upp spenaten på ett fat, fördela tofun och äggen över. Ringla över ketjap manis och strö över salladslök.

Energi: 662 KJ / 158 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 10 g
Salt: 0.52 g
Stekt tonfisk med mango-chilisås

En fantastisk stekt tonfisk med en smakrik mango-chilisås bjuds det på idag. Potatisen steks i ugnen tills den får en fin gyllenbrun och krispig yta. Passa på att tillaga fisken som kryddats med vitlök och cayennepeppar innan den steks i smör någon minut på varje sida. Servera med potatis, sås och sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 450 g
ingr: potatis (gärna cecile)
qty: 1 tsk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
heading: Sallad
list: qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1/2
ingr: ask sockerärtor (à 150 G)
qty: 65 g
ingr: röd mangold
qty: 2 msk
ingr: persilja
heading: Tonfisk
list: qty: 280 g
ingr: vit tonfisk
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: cayennepeppar
qty: 1 tsk
ingr: smör
heading: Till servering
list: qty: 1 - 1 1/2 dl
ingr: mango- chilisås
ingr: sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C och sätt in en plåt.
Potatis: Skiva potatisen och blanda den med olja, salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och stek mitt i ugnen 12-15 minuter.
Sallad: Blanda olivolja och vinäger. Ansa och strimla sockerärterna. Blanda dem och mangold med dressingen. Plocka bladen från persiljan och vänd ner. Salta och peppra.
Tonfisk: Pressa vitlöken och bred den över fisken. Salta och strö över cayennepeppar. Stek fisken i smöret i en stekpanna, ca 1/2 minut på varje sida.
Till servering: Servera tonfisken med potatis, mango-chilisås och sallad.

Energi: 2116 KJ / 502 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 41 g
Salt: 3.75 g
Stekt torsk med äggsås och tomat

Torskfilé som steks i smör, sås görs på crème fraiche, kokt ägg, salt och peppar, potatis kokas och tomater delas. Sen är middagen serverad!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 4
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 600 g
ingr: torskfilé
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater

Gör så här:
Tina fisken, om den är fryst.
Koka potatisen mjuk i rikligt med vatten så att även äggen får plats att kokas i samma kastrull.
Koka äggen tillsammans med potatisen ca 9 minuter.
Spola äggen kalla och skala dem. Skär äggen i tärningar och vänd ner i crème fraichen. Smaka av med salt och peppar.
Stek torsken i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Dela tomaterna.
Servera torsken med potatis, tomater och äggsås.

Energi: 1612 KJ / 457 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 39 g
Salt: 1.5 g
Stekt torsk med caviarsås

Underbar stekt torsk med caviarsås, en härlig husmanskost som både är välsmakande och enkel att tillaga. Caviarmixen blandas tillsammans med smetana och förvandlas till en krämig sås. För att få en fin yta på torsken steks den hastigt i en het panna. Till servering finns potatis och en krispig sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fast potatis
heading: Sallad
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: ask persilja (à 20 g)
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: ask frysta, tinade sojabönor (à 250 g)
heading: Caviarsås
list: qty: 1
ingr: burk röd caviarmix (à 75 g)
qty: 1 dl
ingr: smetana
heading: Torsk
list: qty: 250 g
ingr: rimmad torsk
qty: 1 tsk
ingr: olja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Sallad: Skala lök, hacka den och persilja. Tärna tomaterna. Blanda ihop alla ingredienser till salladen.
Caviarsås: Blanda caviarmix och smetana. Smaka av med peppar.
Torsk: Stek torsken i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Servera torsken med caviarsås, potatis och sallad.

Energi: 2633 KJ / 626 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 46 g
Salt: 2.29 g
Stekt torsk med curryremoulad 

Stekt torsk och potatis med en liten tvist. Byt ut den klassiska remouladsåsen mot en curryremoulad – gott och enkelt att laga. En perfekt rätt att involvera barnen i, varför inte låta dem hjälpa till med paneringen och se till så att fisken är täckt innan den är redo för stekpannan?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: förp pickles (à 390 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 tsk
ingr: curry
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: påse fryst grönmix (à 500 g)
qty: 600 g
ingr: torskfilé
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: rapsolja

Gör så här:
Tina fisken (om fryst används).
Koka potatisen.
Häll av och hacka picklesen fint. Blanda pickles, majonnäs och curry. Smaka av med salt och peppar.
Värm grönmixen enligt anvisningen på förpackningen.
Krydda torsken med salt och peppar. Häll upp vetemjöl på en tallrik och vänd fisken mjölet.
Stek fisken i oljan i en medelvarm stekpanna, ca 2 minuter per sida.
Servera torsken med potatis, remouladsås och grönmix.

Energi: 3203 KJ / 764 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 74 g
Protein: 36 g
Salt: 2 g
Stekt torsk med dillmajonnäs och sockerärtor 

Ibland behöver man inte krångla till det när man ska servera fisk. Den här torsken kryddas med lite salt och peppar innan den vänds i mjöl, för att sen stekas några minuter på varje sida. Den serveras med kokt potatis, en krämig dillmajonnäs, sockerärtor och färgglada tomater.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 200 g
ingr: frysta sockerärtor
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 600 g
ingr: torskfilé
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: citron
qty: 350 g
ingr: småtomater

Gör så här:
Koka potatisen.
Hacka dillen (spara gärna några vippor till servering) och blanda med majonnäsen.
Koka sockerärtorna tillsammans med potatisen när ca 2 minuter återstår på potatisen koktid.
Häll upp mjölet på en stor flat tallrik. Krydda torsken med salt och peppar och vänd den i mjölet. Stek fisken i oljan i en stekpanna några minuter på varje sida.
Skär citronen i klyftor.
Servera nystekt fisk med potatis, dillmajonnäs, sockerärtor, citronklyftor och tomater.

Energi: 2809 KJ / 671 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 36 g
Salt: 2 g
Stekt torsk med dillsås och broccoloco

Hur låter smörstekt torsk, kokt potatis och broccoloco, och dessutom en krämig dillsås som en perfekt smakhöjare till kvällens fisk? Matlagning måste faktiskt inte vara svårare än så. Smaklig spis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 400 g
ingr: broccoloco
ingr: salt
qty: 20 g
ingr: färsk dill
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
ingr: peppar
qty: 2
ingr: förp torskfilé (à 375 g)
qty: 2 msk
ingr: smör

Gör så här:
Tina fisken.
Koka potatisen.
Skär broccolocon i mindre bitar och koka dem i saltat vatten i 4 minuter.
Hacka dillen, spara några vippor till serveringen. Blanda grädde, mjölk, smulad fiskbuljongtärning och majsstärkelse i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Smaka av med peppar och rör ner dillen.
Stek fisken i smöret i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida, krydda med salt och peppar.
Servera fisk och potatis med sås och broccoloco, toppa med lite dill.

Energi: 2867 KJ / 684 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 45 g
Salt: 2 g