amcoff/recept huggingface dataset:
Tomat- och mangosallad

Tomat- och mangosallad är en fräsch och färgglad sallad som är god till grillade baby back ribs. Salladen förbereds snabbt och smaksätts med pressad limejuice.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: mango eller fryst mango (1 mango motsvarar 125 g fryst mango)
qty: 3
ingr: tomater
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: lime
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Tina mangon om den är fryst eller skär den färska mangon och tomaterna i tärningar. Strimla salladslöken. Blanda allt det skurna med olivoljan. Smaksätt med pressad limejuice, salt och peppar.
Servera salladen till grillade baby back ribs.

Energi: 423 KJ / 101 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 2 g
Salt: 0.02 g
Tomat- och morotssoppa med linser

Vissa dagar passar inget bättre än en krämig och len tomatsoppa. Denna görs den på linser, morötter och passerade tomater. Så enkelt men ack så gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 500 g
ingr: morötter
qty: 1
ingr: bakpotatis
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 500 g
ingr: passerade tomater
qty: 7 1/2 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
qty: 1
ingr: förp kokta gröna linser (à 380 g)
qty: 1
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: 2 msk
ingr: pesto arrabbiata
ingr: salt
list: qty: 1
ingr: förp veganskt cashewnötssmör (gärna med vitlök, à 125 g)
qty: 1
ingr: förp mjukt korntunnbröd (à 250 g)

Gör så här:
Skala och hacka löken. Tvätta och skiva morötterna. Skala och skär potatisen i tärningar.
Fräs morötter och lök i oljan i en stor kastrull. Pressa i vitlöken.
Tillsätt potatis, vin, passerade tomater och buljong. Koka upp och sjud ca 15 minuter eller tills potatisen och morötterna är mjuka.
Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Hacka persiljan.
Mixa soppan slät tillsammans med hälften av persiljan och smaka av med peston och salt. Rör ner i linserna i soppan.
Blanda resten av persiljan med cashewsmöret.
Servera soppan med tunnbröd och persiljespread.

Energi: 2882 KJ / 688 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 85 g
Protein: 22 g
Salt: 4.1 g
Tomat- och mozzarellafylld pasta med räkor och basilika 

Man älskar ju när halva jobbet redan är gjort, som den här pastan till exempel. Du kryddar bara till den med grädde, basilika, räkor, tomater och bönor. Sedan är det klart!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 570 g
ingr: räkor i lake
qty: 1/2
ingr: förp körsbärstomater (à 250 g)
qty: 1/2
ingr: förp haricots verts (bönor) (à 150 g)
qty: 250 g
ingr: färsk fylld pasta tomat och mozzarella (gärna girasole)
qty: 1
ingr: förp färsk basilika (à 20 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: förp mâchesallad (à 65 g)

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Låt räkorna rinna av och skär tomaterna i halvor. Ansa bönorna.
Koka pastan och haricots vertsen enligt tidsanvisningen på pastaförpackningen.
Strimla basilikan.
Häll av pastan och sätt den tomma kastrullen på plattan igen. Häll i grädden och låt koka upp, krydda med basilika och smaka av med salt och peppar.
Rör i räkor och tomater.
Vänd försiktigt ner pastan och bönorna. Servera med salladen.

Energi: 25568 KJ / 618 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 41 g
Salt: 6 g
Tomat- och mozzarellaspett

Det kan gå enkelt och snabbt att förgylla grilltallriken. Du förbereder bara de här fabulösa tomat- och mozzarellaspetten och ringlar syrlig citronjuice över. Vackert och underbart gott!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: paket mozzarella (à 125 g)
qty: 1
ingr: ask körsbärstomater (à 250 g)
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: citronjuice
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar
ingr: ev rivet citronskal

Gör så här:
Skär osten i kuber. Trä ostbitar, tomater och basilikablad på spetten.
Lägg upp på ett fat. Skeda över olja och citronjuice. Salta och peppra. Garnera ev med rivet citronskal.
Servera till en grillad fläsk- eller kalvkotlett och färsk tagliatelle.

Energi: 2325 KJ / 558 kCal
Fett: 24 g
Tomat- och olivpasta med salchichón

Vad är en vecka utan en god pasta? Vi föreslår att denna veckas pastarätt blir en rigatoni med oliver, kapris, tomat och salchichón, bland annat. Det hela toppas sedan med sallad och pinjenötter. Smarr!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port pasta (gärna rigatoni)
qty: 140 g
ingr: oliver med pimiento
qty: 1/2 msk
ingr: kapris
qty: 1/2 tsk
ingr: fänkålsfrön eller rosmarin
qty: 1
ingr: förp pastasås körsbärstomat och basilika (à 400 g)
qty: 100 g
ingr: lufttorkad korv (gärna sachichón)
qty: 1/2
ingr: förp machésallad (à 65 g)
qty: 2 msk
ingr: pinjenötter

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Häll av oliver och kapris i en sil. Mortla fänkålsfröna.
Koka upp pastasås, fänkålsfrö, oliver och kapris i en kastrull. Låt sjuda 2 minuter.
Blanda såsen med pastan och servera med chark, sallad och pinjenötter.

Energi: 2929 KJ / 702 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 27 g
Salt: 8 g
Tomat- och ostfylld lövbiff

Omtyckt och snabblagad varmrätt med krämig mjukost och saftiga tomater. Stek lövbiffen som små börsar och servera tillsammans med rykande het klyftpotatis och kokta ärter.

Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse djupfryst klyftpotatis (à 800 g)
qty: 3 - 4
ingr: tomater
qty: 500 g
ingr: lövbiff
qty: 1 dl
ingr: mjukost
qty: 1 tsk
ingr: dragon
qty: 1 msk
ingr: flytande margarin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 2 krm
ingr: grovmald svartpeppar

Gör så här:
Tillaga potatisen enligt förpackningens anvisning.
Skölj och skiva tomaterna. Lägg ut lövbiffen på en skärbräda. Bred osten på köttet. Lägg på tomatskivor och strö över dragon.
Vik ihop lövbiffen till börsar. Stek köttet i flytande margarin ca 2 min per sida. Krydda med salt och grovmald svartpeppar.
Servera de nystekta lövbiffarna med klyftpotatisen och ärter.

Energi: 2174 KJ / 512 kCal
Fett: 0 g
Tomat- och papayasalsa med koriander

En salsa som passar de flesta rätter är denna med tomater och papaya i grunden som kryddas med koriander. Den söta papayan och tomaterna vägs upp av lite limejuice som du blandar i salsan innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 3

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: mogna papayor (à 350 g)
qty: ca 800 g
ingr: tomater
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1/2 dl
ingr: hackad koriander
qty: 1 krm
ingr: malen kryddpeppar
ingr: salt och svartpeppar
ingr: socker

Gör så här:
Dela, kärna ur och skala papayan. Dela och kärna ur tomaterna. Skär papaya och tomat i små tärningar.
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök mjukt och glansigt i olja i en stekpanna. Låt svalna.
Blanda löken med papaya- och tomattärningarna samt limejuice. Vänd ner koriandern och kryddpepparn.
Smaka av med salt, peppar och socker.
Servera gärna salsan till Jerkmarinerade kycklingklubbor med molesås.
Tomat- och paprikasoppa med frasig baguette

En mustig och delikat soppa som du snabbt tillagar. Härliga smaker från grillad paprika, tomater, lök och het ajvar relish mixas ihop och kokas så att smakerna blir intensiva. Du serverar soppan med en frasig baguette fylld med brie och salami.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: burk grillad paprika (à 350 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 1/2 dl
ingr: mild eller het ajvar relish
qty: 1
ingr: liter vatten
qty: 3 msk
ingr: konc kycklingfond
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
ingr: ev naturell yoghurt att klicka i

Gör så här:
Skala och strimla löken. Tärna tomaterna. Häll av och grovhacka paprikan.
Hetta upp en stor kastrull med olja. Fräs lök, tomat och paprika ett par minuter. Rör ner ajvar. Tillsätt vatten, fond och citronjuice. Låt koka i ca 15 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
Mixa slät med stavmixer eller i matberedare. Häll upp i skålar. Klicka ev i lite yoghurt. Servera med frasiga baguetter med brie och salami (se Tips).
Tomat- och paprikasoppa med mozzarella

Tomat- och paprikasoppa med mozzarella är en mättande och värmande tomatsoppa med paprika och potatis. Soppan kryddar du med citronskal och basilika innan den serveras med krämig mozzarella i bitar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 2
ingr: potatisar
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: smulade hönsbuljongtärningar
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: burkar krossade tomater (à 400 g)
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: mozzarella (à 125 g)
ingr: finrivet citronskal
ingr: strimlad basilika

Gör så här:
Skala och hacka lök. Dela, kärna ur och skär röda paprikor i strimlor. Skala och skär potatisar i klyftor.
Fräs löken och paprikan i olivolja ca 5 minuter. Tillsätt potatisen och smulade hönsbuljongtärningar och fräs under omrörning ca 1 minut. Tillsätt vatten och koka under lock ca 5 minuter.
Tillsätt krossade tomater och koka tills potatisen är mjuk. Krydda soppan med salt och peppar.
Häll upp soppan i skålar och lägg i bitar av mozzarella. Droppa över lite olivolja. Strö över lite finrivet citronskal och strimlad basilika.
Tomat- och persikosalsa

Till en kryddig köttbit är det urläckert med en svalkande syrlig salsa. I denna tomat- och persikosalsa får tomat och persika karaktär av schalottenlök och rödvinsvinäger.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: tomater ( 3 tomater motsvarar 12 små tomater)
qty: 2
ingr: persikor
qty: 1
ingr: schalottenlök eller salladslök (1 schalottenlök motsvarar 4 salladslökar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: farinsocker eller vanligt strösocker
ingr: salt och peppar
qty: 2 msk
ingr: hackad bladpersilja

Gör så här:
Halvera och gröp ur kärnorna i tomaterna. Tärna tomatköttet. Dela, kärna ur och tärna persikorna.
Blanda tomat, persikor och lök med olivolja, vinäger och socker. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner persiljan.
Tomat- och pilgrimstartar

Tomat- och pilgrimstartar är en elegant förrätt. Tartaren blir extra snygg med tomater i blandade färger. Röda, gröna, gula, orange; välj de godaste och vackraste tomaterna du hittar. Tartaren toppas före serveringen med krispigt ugnsrostat rågbröd. En entrérätt som kan göras klar i god tid innan gästerna ringer på dörren.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rågbrödskrisp
list: qty: 6
ingr: tunna skivor danskt rågbröd
ingr: olivolja till pensling
heading: Tartar
list: qty: ca 400 g
ingr: tomater (blandade färger)
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: citron (1/2 citron motsvarar 2 tsk saft)
qty: 8
ingr: basilikablad
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: pilgrimsmusslor
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
heading: Till garnering
list: ingr: basilikablad
ingr: olivolja
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Rågbrödskrisp: Lägg rågbrödsskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olivolja och ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter till dem känns torra och krispiga. Ta ut och låt svalna.
Tartar: Koka upp en kastrull med vatten.
Gör ett litet snitt i varje tomat. Doppa tomaterna i det kokande vattnet ca 5 sekunder och lyft över i ett isvattenbad.
Dra skalet av tomaterna, dela, kärna ur och skär i centimeterstora tärningar.
Skala och finhacka lök och vitlök. Pressa saften ur citronen och strimla basilikan.
Rör samman tomat, lök, vitlök, citronsaft, basilika och olivolja i en bunke.
Stek pilgrimsmusslorna i oljan i en het stekpanna ca 45 sekunder per sida. Låt rinna av och svalna på hushållspapper.
Bryt musslorna i små bitar och vänd ner i tomatblandningen. Smaka av med salt.
Till garnering: Lägg upp tartaren på tallrikar, använd gärna en stansform. Bryt rågbrödskrispen i bitar och lägg ovanpå. Garnera med basilikablad, ringla över lite olivolja och strö över nymalen svartpeppar.

Energi: 740 KJ / 177 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 7 g
Salt: 1.59 g
Tomat- och ruccolasallad med persiljedressing

Somrigt läcker tomat- och ruccolasallad som passar utmärkt som förrätt till en mastigare huvudrätt under vinterhalvåret eller som huvudrätt tillsammans med bröd under de varma månaderna. Servera med en uppfriskande persiljedressing och pinjenötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1/2 dl
ingr: pinjenötter
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 1
ingr: påse rucola (à 65 g)
heading: Dressing
list: qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 3/4 dl
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: liten vitlöksklyfta
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna. Skär tomaterna i hälften. Skala, halvera och skär rödlöken i tunna skivor. Varva tomater, lök och ruccola på ett fat.
Dressing: Mixa ingredienserna till dressingen i en mixer eller med en stavmixer. Krydda med salt och peppar. Häll dressingen över salladen och toppa med pinjenötterna.
Tomat- och saffransragu med fisk

Aromatisk saffransragu med tomat och fisk. En mustig blandning av lök, finhackad vitlök, saffran, zucchini och körsbärstomater i vin. Serveras tillsammans med stekt laxfilé och ett gott ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: ris
qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 1 msk
ingr: finhackad vitlök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: påse saffran (à 1/2 g)
qty: 1/2 dl
ingr: matlagningsvin
qty: 1 msk
ingr: konc fiskfond
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: grädde
qty: 1/2
ingr: ask körsbärstomater
qty: 1/2
ingr: zucchini
qty: 1/2 dl
ingr: skivade svarta oliver
qty: 4
ingr: portionsbitar laxfilé (à 150 g)
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Koka riset.
Skala och finhacka löken. Fräs lök och vitlölk i olivolja. Tillsätt saffran, rör om och häll sedan på vin, fiskfond, vatten och grädde. Låt småkoka i ett par minuter.
Dela tomaterna. Skär zucchinin i små tärningar. Blanda ner zucchini, tomat och oliver i saffransåsen. Salta och peppra. Ta av från värmen.
Salta och peppra laxen och stek i en het lättoljad panna ca 3 minuter på varje sida.
Fördela saffransragun på tallrikar. Lägg laxen ovanpå. Servera med riset.

Energi: 2711 KJ / 505 kCal
Fett: 0 g
Tomat- och vitlökschampinjoner

Om du är sugen på svamp - testa champinjoner i tomat och vitlök! Blanda svampen, tomaterna och vitlöken tillsammans med rödlök, olivolja, vitt vin, socker, kruspersilja och sockerärter. Servera champinjonerna varma eller kalla med kött eller fisk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: tomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: ca 250 g
ingr: små champinjoner
qty: 2 dl
ingr: vitt vin
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 1 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: ask sockerärtor (à 150 g)
qty: 1
ingr: kruka kruspersilja

Gör så här:
Skär tomaterna i halvor. Krama ur kärnhuset och skär tomatköttet i tärningar. Skala lök och vitlök. Skär löken i klyftor och grovhacka vitlöken.
Hetta upp oljan i en kastrull. Tillsätt lök, vitlök och champinjoner, fräs det ca 5 minuter. Rör om då och då. Tillsätt vin, socker och tomattärningarna. Smaksätt med salt och peppar.
Sjud sakta under lock ca 10 minuter. Dela sockerärterna i halvor. Grovhacka persiljan och vänd ner den och sockerärterna.
Servera tomat- och vitlökschampinjonerna varma eller kalla till lax eller kyckling, pasta och sallad.

Energi: 653 KJ / 157 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 4 g
Salt: 0.51 g
Tomat- & paprikasås

Det blir inte mycket enklare än så här. Den här magnifika tomat- och paprikasåsen med inslag av ajvar relish blir en effektfull och färgglad smaksättare till det nygrillade köttet.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: passerade tomater
qty: 1 1/2 dl
ingr: mild ajvar relish
qty: 3/4 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Blanda passerade tomater, mild ajvar relish och salt. Servera.

Energi: 920 KJ / 20 kCal
Fett: 14 g
Tomatbakad lax med grönt mos

Tomatbakad lax med grönt mos är en betydlig mer färgglad och smakrik variant av klassiskt potatismos. Potatis och sockerärtor krossas med en visp där mjölk och smör adderas mot slutet och det förvandlas till ett fluffigt grönt mos. Till servering finns en härligt rosa lax och krispig broccoli.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Mos
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 250 g
ingr: sockerärtor (eller se tips)
qty: 1
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 msk
ingr: smör
list: qty: 250 g
ingr: broccoli
heading: Lax
list: qty: 4
ingr: bitar laxfilé (à 140 g)
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1 dl
ingr: soltorkad tomatcrème (tapenade)
qty: 2 msk
ingr: ströbröd (gärna panko)
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Tina laxen och sockerärtorna (om frysta används).
Sätt ugnen på 225˚C.
Mos: Skala och dela potatisarna. Koka dem i en stor kastrull i saltat vatten. Strimla sockerärtorna fint och låt dem koka med potatisen den sista minuten av koktiden.
Ansa och skär broccolin i mindre bitar.
Lax: Lägg laxen i en ugnssäker form. Hacka hälften av basilikan och blanda med tapenaden. Bred blandningen på laxen och strö över ströbrödet. Krydda med salt och peppar. Stek laxen ca 10 minuter eller tills den har en innertemperatur på 54°C.
Ansa och koka broccolin i saltat vatten 3-4 minuter.
Riv det yttersta skalet från citronen.
Mos: Häll av vattnet från potatisen och sockerärtorna och ställ tillbaka kastrullen på plattan. Häll i mjölken och låt den bli varm. Tag av kastrullen ifrån plattan och krossa potatis och sockerärtor med en visp. Tillsätt smör och rivet citronskal. Smaka av med salt och peppar.
Servera laxen med broccoli, mos och resten av basilikan.

Energi: 2551 KJ / 609 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 35 g
Salt: 3 g
Tomatbakad torsk med kaskadsallad

Denna basilikadoftande torsk går inte av för hackor. Tillsammans med pesto får den tillagas i ugnen. Till det serveras kokt potatis, sallad och en sås med mer basilika i. Enkelt, gott och mättande.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 600 g
ingr: torskfilé
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2 dl
ingr: tomatpesto
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
qty: 1/2
ingr: förp färsk basilika (à 20 g)
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1
ingr: kruka kaskadsallad

Gör så här:
Tina torsken om fryst används.
Sätt ugnen på 200°C.
Koka potatisen.
Vik ihop fiskbitarna och lägg dem i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Bred peston över fisken och strö på ströbrödet. Sätt in fisken mitt i ugnen ca 12 minuter.
Hacka basilikan och blanda med crème fraichen, smaka av med salt och peppar.
Skär salladen i bitar.
Servera torsken med potatis, basilikasås och sallad.

Energi: 2264 KJ / 541 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 34 g
Salt: 1.7 g
Tomatbakad torskrygg i körvelbuljong

Den fina torskryggen är värd lite extra omsorg.  Varsamt tillagad i ugnen under ett täcke av röd pesto och sedan serveras torsken med en anisdoftande körvelbuljong, delikatesspotatis och haricots verts. En vacker och god fiskmiddag med finstämda smaker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bitar torskrygg (à 140 g)
qty: 600 g
ingr: amandinepotatis
qty: 1
ingr: liten purjolök
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1 l
ingr: hönsbuljong (vatten och fond eller tärning)
qty: 4 msk
ingr: pesto (gärna pesto rosso)
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1
ingr: kruka körvel
qty: 1/2
ingr: citron

Gör så här:
Tina fisken om den är fryst.
Sätt ugnen på 175˚C.
Skölj och skiva potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Ansa och dela bönorna på mitten.
Koka potatis och purjolök sakta i buljongen ca 10 minuter. Lägg i bönorna när det återstår ca 5 minuter av koktiden.
Blanda peston med ströbrödet. Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Bred pestoblandningen på fisken. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 56˚C.
Hacka körveln och tillsätt den i buljongen. Smaksätt med några droppar citronsaft och ev. salt och peppar
Servera torsken med körvelbuljong.

Energi: 1494 KJ / 357 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 32 g
Salt: 3 g
Tomatbräserad kyckling med gremolata

Tomatbräserad kyckling med gremolata, en måltid som är lätt att tycka om. Den saftiga kycklingen steks hastigt och lyfts sedan ur pannan för att göra plats åt ingredienserna till tomatsåsen. Mot slutet läggs kycklingen tillbaka för att sakta sjuda. Som tillbehör finns gremolata och pasta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna penne)
heading: Kyckling
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: morot
qty: 1 kg
ingr: kycklinglår
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1
ingr: burk plommontomater (à 400 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: kycklingbuljong (vatten + tärning eller fond)
heading: Gremolata
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 1/2 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Kyckling: Skala lök, vitlök och morot, finhacka lök och tärna morot.
Krydda kycklingen med salt och peppar.
Hetta upp matfett i en gryta. Bryn kycklingen runt om. Lägg över på ett fat.
Tillsätt lök, vitlök och morot i grytan. Fräs ett par minuter tills det börjat mjukna. Häll ner tomater och buljong. Lägg i kycklingen, sätt på lock och sjud ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Gremolata: Skala och riv vitlök. Grovhacka persilja. Skölj citronen och riv skalet. Blanda vitlök, persilja och citronskal med olivolja.
Ringla gremolatan över kycklingen och servera med pastan och citronen skuren i klyftor.

Energi: 3007 KJ / 718 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 45 g
Salt: 2.49 g
Tomatbräserad salladslök med timjan

När salladslöken är i säsong kan man passa på att frossa lite extra i denna goda primör. Här är ett recept där salladslöken får koka en kort stund i en enkel men smakrik tomatsås. 
Servera varm med nykokt pasta och parmesanost eller kall på en buffé som tillbehör.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: kruka timjan
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2 dl
ingr: vatten
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2
ingr: förp salladslök (à 125 g)

Gör så här:
Skala och skiva vitlöken fint. Hacka timjanen fint.
Fräs vitlök och timjan i olivoljan i en stekpanna.
Tillsätt tomatpuré och vatten. Koka sakta i 3 minuter. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Ansa och koka salladslöken i tomatsåsen under lock i ca 5 minuter. Serveras varm eller kall.

Energi: 551 KJ / 132 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 2 g
Salt: 0.5 g