amcoff/recept huggingface dataset:
Ostpaj med dill

Paj med riktigt mycket dillsmak som passar fint att servera till både kräftor och räkor eller andra skaldjur. Använd en god hårdost i fyllningen så blir din ostpaj ännu mer smakrik. Pajen passar fint att servera både varm, ljummen eller kall.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Pajskal
list: qty: 150 g
ingr: smör
qty: 3 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: kallt vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Fyllning
list: qty: 2
ingr: krukor dill
qty: 400 g
ingr: riven ost (gärna folkeost)
qty: 4
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Pajskal: Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vatten och salt. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en form med löstagbara kanter, 24 cm i diameter (för 6 port). Nagga degen i botten och låt den stå i kylen 15-30 min. Lägg bakplåtspapper på degen och upp på kanterna, så att inte degen hasar ner från kanterna i ugnen.
Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 10-15 min.
Fyllning: Skär dillen fint. Riv osten. Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Rör ner ost, dill och salt och peppar.
Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet. Sätt in pajen i nedre delen av ugnen och sänk värmen till 175°C. Grädda pajen ca 1 timme eller tills äggstanningen har stannat.
Servera pajen varm, ljummen eller kall.

Energi: 3210 KJ / 767 kCal
Fett: 60 g
Kolhydrater: 31 g
Protein: 27 g
Salt: 2.9 g
Ostpaj med fräst ostronskivling

En ostpaj med fräst ostronskivling passar lika bra på buffébordet, som att avnjutas som ensamrätt med en fräsch sallad. Låt din krämiga ostpaj gräddas i ugnen och toppa sedan med mumsiga, nystekta svampar blandade med gräslök just innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: vatten
heading: Fyllning
list: qty: 1 - 1 1/2
ingr: gula lökar
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 3
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: gräddmjölk (hälften grädde, hälften mjölk)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
qty: 2 - 2 1/2 dl
ingr: riven lagrad ost
qty: 250 g
ingr: ostronskivling
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: hackad gräslök

Gör så här:
Hacka samman matfett och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform. Grädda pajskalet i 225°C, ca 10 min.
Skala och skiva löken. Fräs i hälften av matfettet i en stekpanna. Vispa ihop ägg, gräddmjölk, salt och peppar. Blanda i osten. Lägg löken i pajskalet och häll på äggstanningen. Grädda i 200°C, ca 25 min i nedre delen av ugnen.
Skär stora svampar i skivor, låt de små vara hela. Fräs svampen i resterande matfett. Krydda med salt och blanda i gräslöken. Häll svampen på pajen och servera med en sallad.
Ostpaj med potatis, örter och tångcaviar

En riktigt lyxig och festbetonad ostpaj som även fylls med kokt potatis. Toppa pajen med tångcaviar och gräslök och servera den ärna till kräftor och lite goda såser.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6-8 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp färsk pajdeg (à 250 g)
qty: 300 g
ingr: kokt färskpotatis
qty: 150 g
ingr: gräddost
qty: 5 dl
ingr: vispgrädde
qty: 3
ingr: äggulor
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: cayennepeppar
qty: 1
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
qty: 1
ingr: förp röd tångcaviar (à 75 g)
heading: Serveringsförslag
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: kokta havskräftor
qty: 1
ingr: förp aioli (à 230 g)
qty: 1
ingr: förp romsås (à 230 g)
qty: 1
ingr: surdegsbaguette (à 250 g)
qty: 1
ingr: förp mâchesallad (à 65 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Rulla ut pajdegen i en pajform, 28 cm i diameter (för 6-8 port) och nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet ca 10 minuter tills det har en ljus färg.
Skär potatisen i skivor och lägg i pajskalet.
Riv osten.
Vispa grädden så den blir lös men ändå fluffig. Vänd i ost, äggulor, salt och cayennepeppar. Häll krämen över potatisen och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills äggstanningen har stannat.
Hacka gräslöken.
Toppa pajen med gräslök och tångcaviar.
Serveringsförslag: Servera pajen med kräftor, aioli, mâchesallad och bröd.

Energi: 2643 KJ / 631 kCal
Fett: 54 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 11 g
Salt: 2 g
Ostpaj som tilltugg

Ostpaj som tilltugg är gudomligt för ostälskaren. Prästost eller västerbottensost är perfekta i pajen. Ostpajen är mycket angenäm och god både varm och kall.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: kallt smör
qty: 3 dl
ingr: mjöl
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
heading: Fyllning
list: qty: 4 dl
ingr: riven ost gärna grevé, präst, emmenthaler eller Västerbottensost
qty: 3
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C. Blanda smör, mjöl och vatten till en fast deg. Bred ut degen tunt i pajform, ca 24 cm i diameter. Räffla kanterna med en gaffel.
Lägg osten i pajformen. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll över. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter tills pajen är gyllene och kanterna frasiga.
Dekorera med färsk oregano. Pajen är även god att äta kall och kan förvaras i kylskåp i flera dagar.
Ostpanerad fisk med dillsås 

Att panera fisk i ost är ett vinnande koncept, det kommer ni märka efter att ha testat den här smarriga rätten. Till detta serveras kokt potatis, en senaps- och dillsmakande sås och varma, gröna ärtor. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
list: qty: 1
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 250 g
ingr: gröna ärtor
list: qty: 600 g
ingr: alaska pollock
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: ströbröd (gärna panko)
qty: 1 dl
ingr: riven ost
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Tina fisken.
Koka potatisen.
Hacka dillen och blanda med crème fraichen. Smaka av med senap, salt och peppar.
Värm ärtorna enligt anvisning på förpackningen.
Krydda fisken med salt och peppar.
Ställ fram tre tallrikar. Häll ut mjöl, uppvispat ägg och ströbröd blandat med ost på varsin tallrik. Vänd fisken först i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet.
Stek fisken i oljan i en stekpanna några minuter på varje sida på medelvärme.
Servera fisken med potatis, sås och ärtor.

Energi: 2724 KJ / 650 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 41 g
Salt: 2 g
Ostpirog

Med färdig pizzadeg så fixar du snabbt dessa ostpiroger. De passar perfekt som ett mellanmål eller som något litet att äta när du är sugen. Pirogerna fyller du med god, gärna lagrad, riven ost och ricottaost samt toppar dem med vallmofrö. Snabbt in i ugnen och på 15 minuter har du dina ostpiroger klara att äta.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: riven ost (gärna lagrad ost)
qty: 1 1/2 dl
ingr: ricottaost
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1
ingr: förp kyld pizzadeg (à 400 g)
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: vallmofrö

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda riven ost, ricotta och paprikapulver.
Rulla ut degen med bakplåtspappret på en plåt. Skär den i 4 lika stora rektanglar.
Fördela fyllningen på degrektanglarna. Pensla runt kanterna med uppvispat ägg. Vik över långsidorna på fyllningen och rulla ihop.
Lägg pirogerna med skarven ner.
Pensla pirogerna med resten av ägget. Strö på vallmofrö.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
Ostpiroger

Ostpiroger är underbart frestande och matiga piroger med en fyllning av mozzarellaost, skinka och svarta oliver. Pirogerna serveras med en sallad på olika salladssorter, stjälkselleri, äpple och gurka.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: pkt jäst (à 25 g)
qty: 1 dl
ingr: solrosolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 6 dl
ingr: vetemjöl
qty: 200 g
ingr: kokt skinka
qty: 300 g
ingr: mozzarella
qty: 15
ingr: kärnfria svarta oliver
ingr: ägg för pensling
heading: Till servering
list: ingr: sallad
ingr: stjälkselleri
ingr: äpple
ingr: gurka

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Rör ut den med ljummet vatten. Tillsätt solrosolja, salt och vetemjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt den jäsa ca 30 minuter.
Skär skinka och mozzarellaost i tärningar. Hacka oliverna.
Ta upp degen och arbeta den till en bulle. Kavla ut till en tunn platta. Ta med mått ut rundlar ca 15 cm. Fördela skink-, ost- och olivfyllning på varje.
Pensla kanterna med lite vatten. Vik upp mot mitten. Ställ pirogerna på plåt och låt jäsa ca 10 minuter. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 225°C, ca 20 minuter.
Till servering: Servera till en sallad på olika salladssorter, stjälkselleri, äpple och gurka.
Ostron med champagnevinägrett

Klassiskt serverar man ostron med lite pressad citron. Testa något nytt och droppa över den här sofistikerade vinägretten som du enkelt gör med champagnevinäger, schalottenlök och persilja. Lyx från början till slut!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: ostron
heading: Champagnevinägrett
list: qty: 2 tsk
ingr: champagnevinäger
qty: 1 1/2 tsk
ingr: finhackad schalottenlök
qty: 1 tsk
ingr: finhackad persilja
qty: 1/2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 1/2 krm
ingr: socker

Gör så här:
Champagnevinägrett: Blanda ihop alla ingredienser.
Öppna ostronen. Droppa över vinägretten och servera.

Energi: 102 KJ / 24 kCal
Fett: 0.6 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 3 g
Salt: 0.06 g
Ostron New Orleans style

Öppna ett gäng färska ostron och bred på en härlig röra gjord på smör, vitlök, citron, persilja och någon vällagrad ost, gärna italiensk pecorino. Lägg ostronen på grillen, i en grillpanna eller ställ in i ugnen och gratinera. Förrätten, eller plockmaten, är serverad!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8 st
ingr: ostron
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: finriven ost (gärna pecorino)
ingr: kajennpeppar
ingr: hot sauce eller tabasco
heading: Till servering
list: ingr: persilja
ingr: citron

Gör så här:
Öppna ostronen. Låt dem ligga kvar i ena skalhalvan med vätskan kvar.
Blanda rumsvarmt smör med pressad vitlök och riven ost. Klicka 1/2-1 msk i varje ostronhalva. Krydda med kajennpeppar och några droppar hot sauce eller tabasco.
Grilla ostronhalvorna 3-4 minuter.
Till servering: Servera med en nypa hackad persilja och pressad citronjuice.
Ostronskivling i sesambuljong med anka

Ankbröstet får perfekt innertemperatur i ugnen och serveras sedan tillsammans med risnudlar som blandas med pak choi, salladslök och ostronskivling i en smakrik sesambuljong.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Anka
list: qty: 3
ingr: förp ankbröst (à 200 g)
qty: 1 msk
ingr: smör
ingr: salt och peppar
heading: Sesambuljong
list: qty: 4
ingr: port risnudlar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
qty: 150 g
ingr: ostronskivling
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 l
ingr: svamp- eller kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 1 msk
ingr: kinesisk soja
qty: 250 g
ingr: pak choi
qty: 1/2
ingr: påse salladslök (à 125 g)

Gör så här:
Tina ankbrösten.
Sätt ugnen på 150°C.
Anka: Bryn ankbröstet i smöret i en het stekpanna. Salta och peppra och lägg i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen tills ankbröstens innertemperatur är 58°C, ca 20 minuter.
Sesambuljong: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Skala vitlöken, grovhacka chilin och mortla med sesamfröna. Riv svampen i bitar och fräs den i oljan någon minut. Tillsätt sesamfrösblandningen och fräs ytterligare någon minut. Häll i svampbuljong och soja. Koka upp och låt sjuda några minuter. Rör i nudlarna.
Ansa och skiva pak choi och salladslök. Vänd ner i buljongen och låt allt bli varmt.
Skiva ankbröstet och servera med nudlarna och grönsakerna i buljongen.

Energi: 2320 KJ / 555 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 36 g
Salt: 5 g
Oströra

Läcker, snabblagad och smakrik oströra. Kvarg med sin friska smak och ljuvlig fetaost blandas med smakrika, intressanta örter. Komplett och läcker röra, som passar till många sallader.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: burk kvarg (à 250 g)
qty: 75 g
ingr: fetaost
qty: 1 msk
ingr: färska, valfria örter

Gör så här:
Ta kvargn och blanda med fetaost och färska valfria kryddörter.
Ostrullar på filodeg 

Härligt frasiga rullar på filodeg fyllda med fetaost. Det är lite pyssligt att fylla och rulla degen men väl värt besväret. Servera gärna med klyftad citron och strö över finhackad persilja. Ett gott inslag på buffébordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 18 st

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: paket fetaost (à 150 g)
qty: 1/2 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: rulle kyld filodeg (1 rulle motsvarar 250 g)
ingr: rapsolja till stekning

Gör så här:
Gaffelmosa fetaosten och blanda med yoghurten. Krydda med peppar.
Lägg 2 ark filodeg på varandra. Skär i 6 rektanglar, ca 13 x 15 cm.
Lägg 1 msk ostkräm i ena kortänden. Vik in långsidorna. Rulla ihop. Upprepa, det ska bli 18 rullar.
Stek rullarna i omgångar gyllenbruna i rikligt med olja 1-2 minuter på varje sida. Stek inte för länge, då smälter osten ut. Låt svalna och servera.

Energi: 467 KJ / 112 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 9 g
Protein: 4 g
Salt: 0.56 g
Ostscones med oliver och rosmarin

Nybakade scones är alltid uppskattat till söndagsbrunchen. Vill du variera dina scones kan du fylla degen med godsaker som ost, oliver och rosmarin.  Med kryddiga smaker från Medelhavet och härlig sälta så får smaklökarna något att bita i.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 24 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: urkärnade svarta oliver
qty: 2 dl
ingr: riven lagrad ost
qty: 2 msk
ingr: hackad färsk rosmarin
qty: 4 dl
ingr: vetemjöl (240 g)
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Låt oliverna rinna av och dela dem i bitar. Riv osten fint.
Repa av rosmarinen och hacka den.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Skär smöret i små bitar och finfördela det i mjölblandningen. Blanda ner oliverna, osten och rosmarinen. Rör i mjölken arbeta snabbt ihop till en deg.
Klicka ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Energi: 309 KJ / 74 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 2 g
Salt: 0.5 g
Ostscones med timjan

Gör dina scones extra saftiga och smakrika med vällagrad ost och timjan i smeten. Servera dina nygräddade ostscones med favorittillbehör som ost, sylt eller cream cheese.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 20 scones

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: lagrad ost
qty: 100 g
ingr: kallt smör
qty: 1/2
ingr: kruka timjan
qty: 6 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: grahamsmjöl
qty: 1 msk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 4 dl
ingr: filmjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Riv osten fint på ett rivjärn. Skär smöret i tärningar och plocka timjanbladen.
Blanda ihop vetemjöl, grahamsmjöl, bakpulver, salt, smör, ost och timjanblad i en bunke till en smulig massa. Tillsätt filmjölken och rör ihop till en deg.
Ta upp degen på en mjölad bänk och dela i 20 delar (för 20 st). Forma till bullar och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Tryck till bullarna så att de blir puckformade.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter, eller tills bröden har fått fin färg och är genomgräddade.
Låt svalna något innan servering.

Energi: 680 KJ / 163 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 18 g
Protein: 5 g
Salt: 1 g
Ostspread på grönsaker

Skapa en minibuffé med små läckra och krispiga tilltugg genom att toppa färska grönsaker och kex med färgglad ostspread. Låt medelhavssmaker som grillad paprika, vitlök och soltorkade tomater möta klassisk svensk sommar i persilja och örter. Fräscht och festligt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 dl av varje

Ingredienser:
heading: Ost med paprika
list: qty: 2 dl
ingr: ost smaksatt med paprika
qty: 1/2
ingr: grillad paprika
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: engångs spritspåse
heading: Ost med örter
list: qty: 2 dl
ingr: ost smaksatt med örter
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja
qty: 1/2 dl
ingr: kvarg (10%)
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: engångs spritspåse
heading: Ost med vitlök
list: qty: 2 dl
ingr: ost smaksatt med vitlök
qty: 2 msk
ingr: soltorkad tomatcrème
qty: 1/2 dl
ingr: kvarg (10%)
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: engångs spritspåse
heading: Grönsaker att spritsa ostcrèmen på
list: ingr: morötter
ingr: rädisor
ingr: sockerärtor
ingr: stjälkselleri
ingr: paprika
ingr: gurka
ingr: fänkål
ingr: rättika

Gör så här:
Ost med paprika: Riv osten. Mixa ost och paprika till en jämn smet. Smaka av med salt och peppar. Lägg smeten i en spritspåse.
Ost med örter: Riv osten. Mixa ost, persilja och kvarg till en jämn smet. Smaka av med salt och peppar. Lägg smeten i en spritspåse.
Ost med vitlök: Riv osten. Mixa ost, tomatcrème och kvarg till en jämn smet. Smaka av med salt och peppar. Lägg smeten i en spritspåse.
Grönsaker: Spritsa ostcrèmen på dina favoritgrönsaker T ex halverade späda morötter, halverade rädisor, råa sockerärter, stjälkselleri i bitar, paprika i bitar, gurka i grova skivor, fänkål i tunna skivor, skivor av rättika.

Energi: 766 KJ / 183 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 13 g
Salt: 0.6 g
Oststjärnor

Oststjärnor är smaskiga snacks som passar som drinktillbehör och innehåller enbär och Västerbottensost. Pensla stjärnorna med uppvispat ägg. Grädda stjärnorna i ugnen och låt svalna på galler.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 12 st

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: färdigkavlad, rektangulär, kyld smördegsplatta
qty: 10
ingr: enbär
qty: 2 dl
ingr: riven Västerbottensost
qty: 1
ingr: ägg till pensling

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg ut smördegsplattan på en bakplåtspappersklädd plåt.
Stöt enbären riktigt fint i mortel. Blanda med osten. Rulla osten till 12 kulor (för 12 st).
Lägg ostkulorna med ett par centimeters mellanrum på ena halvan av smördegen. Vik den andra halvan över och tryck till runt varje ostboll.
Tryck ut stjärnor med ett pepparkaksmått ur degen eller skär ut stjärnor med en kniv.
Pensla stjärnorna med uppvispat ägg. Grädda stjärnorna ca 10 min. Låt svalna på galler.
Ostvåfflor

Himmelska och matiga ostvåfflor med underbar krämig parmesanost som huvudingrediens. Serveras med solmogna tomater och rökt eller lufttorkad skinka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 2 dl
ingr: färskriven parmesan
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: grahamsmjöl
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 3 dl
ingr: kallt vatten
heading: Till servering
list: ingr: rökt- eller lufttorkad skinka
ingr: tomater

Gör så här:
Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 1 min. Låt svalna.
Blanda osten med de båda mjölsorterna, bakpulver, socker och salt i en bunke. Häll i vattnet och vispa till en klimpfri smet. Tillsätt matfettet.
Grädda våfflor av smeten i ett våffeljärn tills de fått fin färg och blivit frasiga.
Servera de nygräddade våfflorna med rökt eller lufttorkad skinka och skivade tomater.
Over night rye med blåbär

Overnight rye med färska blåbär och kardemumma är lika god som den är enkel. Den kräver nästan ingen tillagning och görs med fördel kvällen innan, perfekt för alla morgontrötta eller som ett gott mellanmål. Servera med honung och havremjölk.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 krm
ingr: kardemummakärnor
qty: 2 dl
ingr: rågflingor
qty: 2 msk
ingr: hela linfrön
qty: 3 dl
ingr: havredryck
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: 125 g
ingr: blåbär
heading: Till servering
list: ingr: honung eller agavesirap
ingr: havredryck

Gör så här:
Mortla kardemumman.
Blanda rågflingor och linfrön med havredryck, salt och kardemumma.
Mosa hälften av blåbären och vänd ner.
Låt stå i kylen ca 8 timmar.
Servera gröten med resten av blåbären, honung och havredryck.

Energi: 1079 KJ / 259 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 7 g
Salt: 1.7 g
Överbakad torsk med tomatkompott

Ett fantastiskt recept på torsk med tomatkompott som passar perfekt att servera till vardag eller fest. Du behöver bland annat torskfilé, pesto, tomat och vitlök. Gott att servera med pressad potatis.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: torskfilé eller sej eller hoki (eventuella ben borttagna)
qty: 50 g
ingr: smör + extra till stekning
qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 5 msk
ingr: pestosås (burk/flaska)
qty: 1
ingr: äggula
qty: 4
ingr: tomater
qty: 1
ingr: lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 3 msk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: vatten eller vitt vin
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Rör ihop smör, ströbröd, pesto och äggula. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.
Halvera tomaterna. Gröp ur kärnhuset med en sked. Skala och strimla lök och vitlök.
Smält 2 msk smör i en kastrull, ca 5 liter. Fräs lök och vitlök under omrörning, utan att de tar färg, i 2-3 minuter. Lägg i tomathalvorna och låt fräsa med en stund.
Strö över socker, 1/2 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Häll i vinägern. Rör om försiktigt och låt sedan småputtra (utan lock) utan omrörning i 20 minuter. När det återstår ungefär 10 minuter av tomatkompotten är det dags att sätta in torsken i ugnen.
Dela torskfilén i 4 bitar. Lägg dem i en smörad ugnssäker form. Salta, peppra och bre sedan på örtmassan i ett ca 1/2 cm tjockt lager.
Häll lite vatten eller vin i formen så att det täcker ca 1/2 cm av formens botten. Ugnsstek mitt i ugnen i 10 minuter, eller tills örttäcket fått fin färg. Servera med tomatkompotten och ris eller pressad potatis.
Overnight oat kaneldröm

Om du inte har testat Overnight oats än är det dags nu! Med havregryn, soygurt, banan, vanilj och kanel som bas får du en smarrig gröt som mättar länge. Blanda, kyl över natten och njut.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
heading: Bas
list: qty: 1 dl
ingr: soygurt (gärna vaniljsmak)
qty: 1 dl
ingr: osötad sojadryck
qty: ca 1 1/4 dl
ingr: havregryn
qty: 1 msk
ingr: hela linfrön
qty: 1/2 tsk
ingr: vaniljpulver
qty: 1/2
ingr: mosad banan
qty: ca 1 - 2 krm
ingr: kanel
ingr: dadelsirap
heading: Till servering
list: ingr: färska hallon
ingr: äppelklyftor
ingr: jordnötssmör

Gör så här:
Bas: Blanda ihop alla ingredienser i en bunke, förvara kallt under natten.
Till servering: Toppa med färska hallon, äppelklyftor och jordnötssmör.

Energi: 2397 KJ / 576 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 73 g
Protein: 19 g
Salt: 0.39 g
Overnight oats – gröt med apelsin och vanilj

Letar du efter en snabb och god frukost som du kan förbereda kvällen innan? Sluta leta - den här ljuvliga, mjuka gröten gör du kvällen innan och när du vaknar är den redo att avnjutas med färska bär, rostade mandlar och flytande honung.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: havrekross
qty: 2 1/2 dl
ingr: apelsinjuice
qty: 2 1/2 dl
ingr: osötad mandeldryck
qty: 1 msk
ingr: honung (eller agavesirap för veganskt)
qty: 1 tsk
ingr: vaniljpulver
qty: 1/2 tsk
ingr: rivet apelsinskal
qty: 1
ingr: nypa mald ingefära
heading: Topping
list: ingr: rostade mandlar
ingr: färska bär (t ex björnbär)
ingr: flytande honung (eller agavesirap för veganskt)

Gör så här:
Värm upp havrekross, apelsinjuice, mandelmjölk, honung, vanilj, apelsinskal och ingefära i en kastrull. Låt koka upp på medelvärme, ta bort från plattan och låt svalna lite.
Dela upp i 4 portioner i lämpliga behållare (för 4 port). Täck och låt stå i kyl över natten.
Topping: Servera varm eller kall med rostade mandlar, färska bär och rinnande honung.