amcoff/recept huggingface dataset:
Tortellini med ricottaost

Bjud på hemmagjorda tortellini med utsökt ostblandning och mustig tomatsås med detta excellenta recept. Medan din sås kokar så fyller du din tortellini med len ostfyllning av ricottaost, parmesan och spenat. Ät din goda pasta med såsen och ruccola.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Tomatsås
list: qty: 1
ingr: paket krossade tomater (à 500 g)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Fyllning
list: qty: 250 g
ingr: ricottaost
qty: 2 dl
ingr: riven parmesan (2 dl motsvarar ca 50 g)
qty: 50 g
ingr: spenat
heading: Hemlagad pasta
list: qty: 4 dl
ingr: vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g)
qty: 3
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök.
Koka alla ingredienser i en kastrull på svag värme ca 15 minuter. Ju längre såsen kokar desto mustigare blir den.
Fyllning: Hacka och blanchera spenaten.
Blanda spenaten med ricottaoat och parmesanost.
Lägg ostblandningen på degrundlarna.
Vik över ena halvan av rundeln så att paketet får formen av en halvmåne.
Tryck ihop ändarna och pensla med vatten så att de fäster ordentligt.
Koka i 5 minuter i lättsaltat vatten.
Servera tomatsås till pastan och en sallad med ruccola och körsbärsltomater, riven parmesanost för den som gillar det.
Tortellini med riven tomat och rucolapesto 

Snabblagad pasta med spenatfyllda tortellini, härlig pesto av rucola, vitlök samt en god tomatsås. Toppa pastan med extra parmesan och mer rucola.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Ruccolapesto
list: qty: 100 g
ingr: parmesan
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: olivolja
qty: 50 g
ingr: hel, skållad mandel
heading: Tomatsås
list: qty: 4
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1/2 tsk
ingr: honung
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
list: qty: 2
ingr: förp färsk tortellini med pesto (à 250 g)
qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 1/2 tsk
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Rucolapesto: Riv parmesanosten grovt på ett rivjärn (ta undan lite till serveringen). Riv yttersta skalet av hela citronen och pressa ur citronsaften. Skala vitlöken. Mixa rucolan med vitlöken, hälften av citronskalet, hälften av citronsaften, salt och olivolja. Tillsätt mandel och ost. Mixa till en grov pesto.
Tomatsås: Riv tomaterna grovt på ett rivjärn. Blanda med resten av citronskalet, resten av citronsaften, honung och salt.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Servera pastan med pesto, tomatsås, rucola, parmesanost och lite svartpeppar.

Energi: 3497 KJ / 837 kCal
Fett: 66 g
Kolhydrater: 36 g
Protein: 23 g
Salt: 3 g
Tortellinigratäng med spenat och soltorkad tomat

Till den här tortellinigratängen behöver du bara en ugnsform och en ugn, väldigt praktiskt och enkelt. Gratängen med tortellini lagar sig nästan själv då allt endast blandas ihop och sedan står i ugnen 30 minuter. Enkelt, gott och snabblagat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp strimlade soltorkade tomater (à 200 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 200 g
ingr: fryst bladspenat
qty: 2
ingr: förp smaksatta finkrossade tomater (t ex vitlök och chili, à 390 g)
qty: 1 1/2 msk
ingr: grönsaks- eller kycklingfond
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan eller rosmarin
qty: 2
ingr: förp basilika tortelloni (à 250 g)
qty: 150 g
ingr: riven ost

Gör så här:
Tina spenaten.
Sätt ugnen på 225°C.
Häll av de soltorkade tomaterna och lägg dem i en ugnsform. Blanda ner grädde, spenat, krossade tomater, fond, paprikapulver och timjan i formen. Häll på tortellinin och blanda runt, så att pastan kommer ner i såsen.
Strö över osten och tryck ner den lite i översta lagret med sås. Sätt in formen i ugnen ca 30 minuter eller tills pastan är mjuk.
Servera gärna med en sallad.

Energi: 3125 KJ / 747 kCal
Fett: 50 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 24 g
Salt: 5 g
Tortellinisoppa

Sugen på italienskt? Testa tortellinisoppa med zucchini, salvia, kycklingfond, körsbärstomater och parmaskinka. Enkelt och fantastiskt gott! Servera soppan varm tillsammans med ost och bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: färsk ostfylld tortellini
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: konc kycklingfond
qty: 1
ingr: grön eller gul zucchini
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad färsk salvia
qty: 1
ingr: ask körsbärstomater (à 250 g)
qty: 4 - 5
ingr: skivor parmaskinka (eller bacon)

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på paketet. Kyl snabbt i kallt vatten.
Koka upp vatten och buljong i en stor katrull/gryta. Skär zucchinin i 1/2 cm tjocka skivor. Skär skivorna i små tärningar. Koka i buljongen i ca 3 minuter. Rör ner salvian.
Mosa tomaterna i den sjudande buljongen. Lägg i tortellinin. Värm hastigt och fördela sedan i djupa skålar.
Strimla parmaskinkan (baconet). Fräs frasigt i en het lättoljad stekpanna, ca 1 minut. Låt rinna av på hushållspapper. Strö över soppan. Servera med ost och bröd

Energi: 2273 KJ / 545 kCal
Fett: 0 g
Tortelloni med ricotta, salvia och brynt smör

Det är enklare än du tror att göra egen tortelloni – tunt kavlad pastadeg skärs till kvadrater som sedan fylls, viks och formas. Här fyller vi pastan med ricotta, parmesan och citron, och serverar med brynt smör och salvia. Perfekt när du vill bjuda på en riktigt lyxig middag!

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Tortelloni
list: qty: 1
ingr: sats pastadeg (se länk i steg 1)
heading: Brynt smör
list: qty: 150 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: färska salviablad
qty: 1/2 dl
ingr: färsk timjan
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
heading: Fyllning
list: qty: 250 g
ingr: ricottaost
qty: 2 dl
ingr: riven parmesan (+ extra till servering)
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 - 3 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar (+ extra till servering)

Gör så här:
Tortelloni: Gör Pastadegen (tänk på att degen ska ligga i kylen ca 1 timme).
Fyllning: Blanda alla ingredienser till fyllningen.
Brynt smör: Bryn smöret i en kastrull, lägg i de örterna och ta från värmen. Rör ner citronjuice.
Tortelloni: Kavla pastadegen i maskin eller för hand till ca 1 mm tjocka plattor. Skär ut 8x8 cm stora kvadrater. Lägg ca 1 tsk fyllning per ark och pensla kanterna med lite vatten. Vik över ena hörnet så det blir en triangel, se till så att all luft trycks ut. Vik över fyllningen mot spetsen, vik upp spetsen och lägg snibbarna omlott mot dig. Nyp ihop snibbarna så att de fäster. Se vår Matskola om hur man gör tortelloni.
Koka tortellonin i saltat vatten ca 3 minuter. Häll av och spar ½ dl av pastavattnet (för 4 port). Vänd ner tortellonin i smöret tillsammans med pastavattnet. Toppa gärna med parmesan och svartpeppar.
Tortiglioni med salsiccia, kronärtsskockor och rosmarin

Ett smakrikt och mättande recept på tortiglioni med salsiccia, kronärtskockor och rosmarin. Du gör receptet av bland annat pasta, kryddig korv, vitlök, kronärtskockshjärtan och grädde. Servera den magnifika pastarätten med parmesan!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portioner pasta (tortiglioni)
qty: ca 300 g
ingr: salsicciakorv eller annan kryddig korv
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: burk kronärtskockshjärtan à 390 g
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: färsk hackad eller torkad rosmarin
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: citronsaft

Gör så här:
Skär korven i skivor. Skala löken, skiva rödlöken grovt och finhacka vitlöksklyftorna. Häll av och skär kronärtskockorna i fyra delar.
Fräs löken i olivoljan, lägg i korv och rosmarin. Tillsätt matlagningsgrädde och låt det koka sakta i ca 5 minuter. Blanda ut majsstärkelsen med lite vatten och rör ner i såsen. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Lägg i kronärtskockorna och koka upp.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av i ett durkslag.
Blanda pastan med såsen och servera med färskriven parmesan.
Tortilla av rotselleri

Med endast två ingredienser är det svårt att misslyckas med denna otroligt klimatsmarta tortilla. Den tunt skivade rotsellerin blir med sin runda form en smart kopia på originalbrödet, dessutom billigare och mer hälsosam. Glöm inte att ta vara på resterna till nästa måltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stor rotselleri
ingr: olja (till stekning)

Gör så här:
Skala rotsellerin. Skiva tunt, helst på skärmaskin eller dela på mitten och skär på mandolin.
Stek på båda sidor i het stekpanna med lite olja eller grilla.
Servera gärna med dina favorit tacotillbehör.
Tortilla bowls med kycklingvingar och grönkål

Enkel och lättlagad plockmat som passar perfekt på en buffé. Stek kycklingen krispig i ugnen och servera i små tacoskålar tillsammans med fina tillbehör som färska fikon och chilikryddad grönkål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp grillade kycklingvingar med bbq smak (à 500 g)
qty: 1 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 275 g
ingr: hackad grönkål
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1/2 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 2
ingr: färska fikon
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 2
ingr: lime
qty: 2
ingr: förp tortilla bowls (à 150 g)

Gör så här:
Tina kycklingen.
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg kycklingen på en plåt med bakplåtspapper och ugnsrosta mitt i ugnen ca 15 minuter.
Skala och riv ingefäran. Stek grönkålen smöret i en stekpanna ca 2 minuter. Tillsätt honung, chiliflakes, ingefära och soja och stek i ytterligare 2 minuter.
Skär fikonen i små klyftor. Skala och skär löken i tunna ringar. Dela limen i klyftor och servera bredvid i en skål.
Lägg lite av grönkålen i botten av tortillaskålarna. Lägg på fikon, lök och kyckling.
Tortilla från Peru

Snabblagad och mättande tortilla från Peru. Denna trivsamma rätt med potatis, morötter och rödlök passar förträffligt som lunch. Du serverar den på en bädd av fräsch sallad med en bit gott bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 500 g
ingr: potatis
qty: 2 - 3
ingr: morötter
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 3
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 - 2 msk
ingr: olja

Gör så här:
Skala och riv potatis, morötter och rödlök ganska fint med matberedarens fina skiva.
Vispa upp äggen. Blanda ner ägg, salt och peppar i rivet. Värm olja i en stekpanna.
Häll i smet till 4 ca 1 cm tjocka kakor (för 4 port), ca 10 cm i diameter. Stek ca 3 min på varje sida på medelvärme. Servera på salladsbädd och med bröd till.
Tortilla med grillost och grönsaksstavar

Här fylls tortillafickorna med grillost, selleri, gurka och morötter. Samt en härligt len och krämig hummus med smak av soltorkad tomat. Perfekt att skära och fixa allt hemma och sedan ta med som picknickmat, där var och en fixar sin egen tortilla på plats.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: förp svensk grillost (à 200 g)
qty: 300 g
ingr: stjälkselleri
qty: 1
ingr: gurka
qty: 200 g
ingr: morötter
qty: 8
ingr: tortillabröd (gärna pockets)
qty: 2
ingr: förp hummus soltorkad tomat (à 200 g)
qty: 1
ingr: förp ärtskott (à 100 g)
qty: 1
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Skär grillosten i tunna stavar.
Skär stjälkselleri, gurka och morötter i tunna stavar.
Fyll tortillasbröden med hummus. Fyll sedan på med ost, grönsaker, ärtskott och koriander.

Energi: 2894 KJ / 690 kCal
Fett: 42 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 30 g
Salt: 6 g
Tortilla med lammstek och pumpapuré

Lammstek i ugn kryddad med dill. En spännande pumpapuré av ugnsrostad butternutpumpa, vitlök, kummin, dillfrö, apelsin och crème fraiche är ett gott tillbehör. Servera i tortillabröd som ett höstigt alternativ till tacos eller fajitas. En stektermometer hjälper dig att lyckas med lammsteken.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: butternutpumpa
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: flingsalt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: dillfrö
qty: 1 tsk
ingr: kummin
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 900 g
ingr: benfri lammstek
ingr: flingsalt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1
ingr: knippe dill
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 8
ingr: tortillabröd
qty: 65 g
ingr: mangoldskott

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Skala och kärna ur pumpan. Skär den i bitar och lägg på en plåt. Skala och skär vitlöken i skivor och lägg tillsammans med pumpan. Ringla över olivoljan och blanda om. Salta och peppra, strö över dillfrö och kummin.
Krydda lammsteken med salt och bryn den runt om i matfettet. Peppra steken och lägg den på pumpan. Ställ in plåten mitt i ugnen tills lammstekens innertemperatur är 65°C.
Hacka hälften av dillen och rulla lammsteken i dillhacket. Låt steken vila minst 15 minuter innan den skärs upp.Riv skalet av apelsinen och pressa ur saften. Mixa pumpan och vitlöken med crème fraiche. Smaksätt med apelsinsaft- och skal.
Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Lägg den i iskallt vatten en stund.
Värm tortillabröden enligt anvisningen på förpackningen.
Servera tortillabröden med lammstek, pumpapuré, rödlök och mangoldskott.

Energi: 3046 KJ / 728 kCal
Fett: 31.2 g
Kolhydrater: 81.5 g
Protein: 25.7 g
Tortilla med potatis- och ostfyllning

Tortilla med potatis- och ostfyllning är ett vinnande tilltugg till drinken eller i väntan på middagen. Du gör en krämig smet av riven potatis och lagrad ost. Vitlök, persilja och chili ger jättegod smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: färska chilifrukter (gärna jalapeño)
qty: 1 - 2
ingr: schalottenlökar
qty: ca 4
ingr: kokta potatisar
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: påse riven lagrad ost (à 150 g)
qty: 2 msk
ingr: finhackad vitlök
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 2 - 2 1/2 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt och peppar
qty: ca 6
ingr: tortillabröd

Gör så här:
Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten. Skala och finhacka löken. Riv potatisen grovt. Finhacka persiljan.
Blanda samtliga ingredienser till en fast smet. Smaka av med salt och peppar.
Bre ena halvan av tortillabröden med fyllning. Vik över den andra halvan. Lägg de fyllda bröden i en plastpåse och förvara i kylskåpet.
Rosta bröden på grillen någon minut på varje sida vid serveringstillfället. Skär/klipp i lagom stora tårtbitar. Servera som snacks till drinken, gärna med Picklad gurka.

Energi: 1172 KJ / 280 kCal
Tortilla med rödbetsbiffar och guacamole

Enkelt, supersmarrigt och snabbt! Med färdiga rödbetsbiffar går det i ett nafs! Servera med fräscha, färgglada tillbehör i tortillabröd och du har en vegetarisk middag som kommer gå hem hos hela familjen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Picklad rödlök
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 dl
ingr: ättika (12%)
qty: 1 dl
ingr: vatten
heading: Guacamole
list: qty: 3
ingr: avokador
qty: 1 msk
ingr: lime- eller citronsaft
qty: 2 - 3
ingr: vitlöksklyftor
ingr: tabasco
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 2
ingr: förp vegobiffar à 340 g (gärna rödbetsbiffar)
qty: 8
ingr: små tortillabröd
heading: Serveringsförslag
list: ingr: sojabönor, gurkskivor eller sockerärtor
ingr: rostad sötpotatis i skivor
ingr: couscous
ingr: salladsblad, granatäppelkärnor

Gör så här:
Picklad lök: Skala, dela och skiva lökarna i tunna skivor.
Koka upp socker, ättika och vatten i en kastrull. Ta från värmen och lägg ner löken i kastrullen. Låt svalna i lagen. Vänd runt då och då. Blir det lök över, lägg i en burk med lock och förvara i kylen i ca 1-2 veckor.
Guacamole: Dela avokadorna, gröp ur köttet och mosa slät med en gaffel tillsammans med citronsaft. Pressa i vitlök och smaka ev av med tabasco, salt och peppar.
Rödbetsbiffar: Tillaga biffarna enligt anvisningen på förpackningen.
Till servering: Servera rödbetsbiffarna med guacamole, picklad rödlök i tortillabröd och valfria tillbehör.
Tortilla med sötpotatis

Spansk omelett, tortilla, med sötpotatis i stället för potatis. God både varm och kall till lunch, brunch eller i små bitar på buffén.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: sötpotatis
qty: 2 msk
ingr: olja (kokos- eller olivolja)
qty: 1/3
ingr: strimlad purjolök
qty: 2
ingr: hackade vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 5
ingr: ägg
qty: 100 g
ingr: grovriven ost
qty: 1/2 dl
ingr: finskuren gräslök

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala sötpotatisen och skär den i 1–2 cm stora bitar. Fräs sötpotatisen i kokos- eller olivolja i en stekpanna som tål ugnsvärme tills den mjuknat och fått lite färg. Lägg på ett fat.
Fräs den strimlade purjolöken och de hackade vitlöksklyftorna mjuka i kokos- eller olivolja. Häll tillbaka sötpotatisen och krydda med flingsalt och svartpeppar.
Vispa äggen lätt och häll över sötpotatisen.
Strö över den grovrivna osten och ställ in stekpannan mitt i ugnen 10–15 minuter. Stjälp upp tortillan på ett fat och strö över den finskurna gräslöken.

Fett: 21 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 19 g
Tortilla med tomatsalsa

Ett godare sätt att servera färdiga tortillas. Går bra att servera istället för tacochips. Tomatsalsan har smak av både chili, koriander och den milda schalottenlöken.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 msk
ingr: neutral olja
qty: 2
ingr: tortillabröd
heading: Tomatsalsa
list: qty: 4
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: chilifrukt (den nedre, spetsiga, mildare halvan)
qty: 1
ingr: schalottenlök
ingr: salt
qty: 12
ingr: kvistar koriander

Gör så här:
Salsa: Skölj och hacka tomaterna smått och lägg i en skål. Skölj chilin och skiva den mycket tunt. Skala schalottenlöken och skiva även den tunt. Vänd ner det skivade i tomathacket och smaka av med salt. Plocka korianderbladen och strö över.
Hetta upp oljan i en gjutjärnspanna på grillen. Skär tortillabröden i trekanter och stek dem gyllene i oljan. De blir nästan friterade.
Servera med salsan.

Energi: 891 KJ / 213 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 4 g
Salt: 1 g
Tortilla wrap med ägg och bacon

Gör en frukostwrap med detta tortilla hack! Skär ett snitt till mitten av ett tortillabröd och toppa med spenat, äggröra, stekt bacon och riven ost i varsin kvart av brödet. Sen är det bara att vika ihop och steka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1/2
ingr: förp bacon (à 140 g)
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: vispgrädde eller mjölk
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2
ingr: stora tortillabröd
qty: 1 dl
ingr: riven ost
ingr: ev srirachasås
qty: ca 2 msk
ingr: olja

Gör så här:
Fräs spenaten i hälften av smöret. Strimla och stek baconet.
Vispa ihop ägg, grädde eller mjölk, salt och peppar i en bunke. Smält resten av smöret i en stekpanna. Häll i äggsmeten och rör med en visp till en krämig äggröra på låg värme.
Skär ett snitt från yttre kanten in till mitten av tortillabröden. Fördela äggröra, bacon, riven ost och spenat på varsin ¼ av bröden. Ringla ev sriracha över äggröran. Vik från snittet över den ena fjärdedelen över den andra och upprepa två gånger till.
Stek i olja tills den är gyllene och osten smält.

Energi: 3100 KJ / 741 kCal
Fett: 56 g
Kolhydrater: 37 g
Protein: 23 g
Salt: 3 g
Tortillabröd

Gör dina egna mexikanska tortillabröd med kokta kalla potatisar, majsmjöl och salt. Blanda samman ingredienserna, kavla ut degen och grädda bröden i torr stekpanna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 10
ingr: kokta och kalla potatisar (10 st motsvarar ca 850 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: majsmjöl (även till utbakning)
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Skala och riv potatisen och arbeta ihop alla ingredienser till en deg.
Dela i 8 delar (för 8 bröd) och kavla ut till tunna bröd (ca 24 cm i diameter) på mjölat bord.
Grädda bröden på medelvärme i torr stekpanna, ca 2 minuter per sida. Låt bröden svalna mellan bakdukar.
Tortillachips med hummus och dipp

Gör dina egna tortillachips, enkelt och smidigt och du väljer dessutom att krydda chipsen med den smak du gillar gäst. Dippa sedan chipsen i hummus och äppelsalsa tillsammans med fräscha grönsaker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
heading: Tortillachips
list: qty: 12
ingr: medium tortillabröd
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: kryddor till topping ( t ex chiliflakes, paprikapulver, örter)
qty: 60 g
ingr: riven växtbaserad ost
heading: Chipotlehummus
list: qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 300 g
ingr: kokta skalade rödbetor
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: saften av 1
ingr: citron (1 citron motsvarar ca 1/2 dl saft)
qty: 2 msk
ingr: chipotlepaste
ingr: salt
heading: Tillbehör
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: stjälkselleri
qty: 3
ingr: morötter
qty: 1
ingr: förp salsa (gärna äppelsalsa, à 185 g)
qty: 1/2
ingr: förp vegansk dipp med ostsmak (à 240 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Tortillachips: Skär tortillabröden i små trekanter (i chipsstorlek). Lägg dem på en plåt.
Pensla bröden med olivolja och strö över salt och valfri krydda. Strö över osten och sätt in mitt i ugnen ca 5-10 minuter. Chipsen ska få färg och bli knapriga och osten ska smälta.
Chipotlehummus: Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mixa alla ingredienser till hummusen (utom saltet) i en matberedare, tills den är slät. Smaka av med salt.
Tillbehör: Skär gurka och selleri i stavar. Skala morötterna och fortsätt skala i dem i långa remsor eller skär dem i stavar.
Servera äppelsalsa, dipp och hummus i skålar tillsammans med tortillachips och grönsaker.
Tortillagratäng på bönor med avokadosallad 

Den här smarriga rätten tror vi inte kommer vara sista gången du lagar. Det är som en variant av quesadillas, men i gratängform. En ljuvlig avokadosallad serveras till. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: zucchini
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 400 g
ingr: fryst bönmix
qty: 390 g
ingr: pastasås vitlök
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: förp taco kryddmix (à 28 g)
qty: 6
ingr: tortillabröd (medium)
qty: 1 dl
ingr: riven ost
list: qty: 2
ingr: avokado
qty: 150 g
ingr: majskorn
qty: 210 g
ingr: salsa verde (medium)
qty: 1
ingr: kruka koriander
list: qty: 150 g
ingr: blue corn tortillachips

Gör så här:
Tina bönmixen.
Sätt ugnen på 225°C.
Skär zucchinin i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Koka upp bönmixen med pastasås, vatten och tacokryddan.
Varva zucchini, bönröra och tortillabröd i en ugnsform. Toppa med ost och gratinera mitt i ugnen i 10 minuter.
Dela, kärna och gröp ur och avokadorna. Skär avokadoköttet i tärningar.
Låt majsen rinna av och blanda den med salsa verden och avokadon. Hacka och rör ner koriandern i avokadosalladen.
Servera gratängen med avokadosallad och chips.

Energi: 3450 KJ / 822 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 95 g
Protein: 23 g
Salt: 6 g