amcoff/recept huggingface dataset:
Grillade kycklingspett

Nästan allt blir godare när det grillas på spett och här är ett superenkelt recept på grillade kycklingspett. Strö över olika färska örter eller pressa över grillad citron vid servering!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 600 g
ingr: benfri kyckling (filé, lårfilé eller kycklingsteak)
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 4
ingr: grillspett

Gör så här:
Skär kycklingen i ca 3x3 cm stora bitar. Vänd kycklingen i en bunke med olja. Smaksätt med salt och peppar.
Trä upp kycklingen på 4 grillspett (för 4 port). Grilla spetten över glöden så att den får fin färg. Flytta spetten till indirekt värme och grilla tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.

Energi: 896 KJ / 214 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 0 g
Protein: 35 g
Salt: 2 g
Grillade kycklingspett (Kai Yang)

Riktigt goda marinerade kycklingspett får du om lagar till Kai Yang. Du marinerar spetten med en marinad av kokosmjölk, tomatpuré, farin, ingefära, soja, spiskummin, sweet chilisås, koriander och vitlök. Fantastiskt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kycklingfilé (500 g filé eller 1 kg kycklingvingar)
heading: Marinad:
list: qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2 msk
ingr: brun farin
qty: 1 msk
ingr: finriven färsk ingefära
qty: 2 msk
ingr: soja
qty: 1 tsk
ingr: finmalen spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: finmalen torkad koriander
qty: 2 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3 dl
ingr: kokosmjölk

Gör så här:
Blanda alla marinadingredienser utom vitlök och kokosmjölk i en kastrull. Koka upp under omrörning så att sockret löser sig.
Pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt kokosmjölken. Koka upp. Ta från värmen, låt svalna. Spara cirka hälften av marinaden som dippsås.
Skär kycklingfiléerna i bitar och lägg i mari-naden, eller lägg i hela vingarna. Låt marinera i minst 3 timmar, helst över natten i kylskåp.
Trä kycklingbitarna/-vingarna på grillspett, grilla i ugn/utegrill i ca 10 minuter. Pensla spetten med marinaden under grillningen.
Servera spetten med dippsås och gärna en sallad. Ris eller nudlar gör det till en hel måltid.
Grillade kycklingspett med caesarpasta

Till de grillade spetten av kycklingfilé, paprika och tomat serverar du den ljuvligaste caesarpastan. Blandningen av äggen, dijonsenapen, kvargen och parmesanosten får en skön sälta av de hackade sardellerna och middagen är klar att avnjutas.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kycklingfilé (lår- eller bröstfilé)
qty: 2 - 3
ingr: paprikor av olika färg
qty: 8
ingr: körsbärstomater
ingr: färsk timjan
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Caesarpasta
list: qty: 2
ingr: ägg
qty: 1
ingr: burk kvarg (à 250 g)
qty: 1 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
ingr: salt och peppar
qty: 4 msk
ingr: riven parmesan
qty: 1
ingr: burk sardellfiléer (à 50 g)
qty: 350 - 400 g
ingr: färsk pasta t ex farfalle

Gör så här:
Skär kycklingen i ca 2 cm stora bitar. Dela, kärna ur och skär paprikorna i lika stora bitar.
Varva kyckling- och paprikabitar med tomaterna på små träspett. Tryck ihop bitarna tajt.
Ceasarpasta: Koka äggen. Kyl snabbt. Skala, hacka och blanda med kvarg, crème fraiche, senap och parmesan. Grovhacka sardellerna och blanda ner dem.
Stek eller grilla spetten runt om i en het panna med lite olja. Beräkna 2-3 minuter per sida. Salta och peppra. Låt stå i ugnen tills pastan är klar.
Koka pastan enligt anvisning. Blanda med ägg- och sardellröran. Garnera med timjan. Servera genast.
Grillade lammkotletter

Underbart goda lammkotletter som du låter ligga och få förträfflig smak i en marinad på balsamvinäger, havssalt, chilipulver och vitpeppar före de grillas. Servera genast ditt nygrillade, genomstekta kött.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: lammkotletter (ca 2 ½ cm tjocka)
heading: Marinad
list: qty: 1 dl
ingr: balsamvinäger
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: havssalt
qty: 1/2 - 1 msk
ingr: chilipulver
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar

Gör så här:
Blanda marinaden i en mixer i några minuter.
Lägg lammkotletterna i dubbla plastpåsar. Häll i marinaden. Marinera i 2 timmar.
Grilla på hög värme i 3-5 minuter eller tills lammet är lagom genomstekt. Servera genast.
Grillade lammkotletter med honungsrostade vitlöksklyftor

Grillade lammkotletter med honungsrostade vitlöksklyftor är en härligt välsmakande kötträtt. Den ugnsbakade potatisen och primörmorötterna gör denna maträtt extra smakrik.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: hela vitlökar
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 tsk
ingr: gourmetsalt
qty: 8
ingr: dubbla lammkotletter
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: färsk hackad mynta
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: knippe primörmorötter
heading: Potatis
list: qty: 4
ingr: bakpotatisar
qty: 100 g
ingr: fetaost eller getost
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1/4 - 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Potatis: Pricka potatisen och baka den i ugn ca 1 tim. Skär dem i halvor och gröp försiktigt ur skalen. Lägg potatisinkråmet i en skål. Riv osten, blanda ner den, yoghurten, persiljan och kryddorna i potatisen. Lägg tillbaka fyllningen i potatissaklen. Sätt potatisen i ugnen och låt den få lite färg.
Dela vitlöken i klyftor. Koka klyftorna mjuka i vatten i en kastrull ca 5 min. Spola hastigt av vitlöksklyftorna med kallt vatten och låt rinna av. Skala och halvera ev stora klyftor. Rosta vitlöksklyftorna i matfettet i en stekpanna tills de fått en gyllengul färg. Ringla över honungen och strö över saltet.
Skär ett par snitt i kanten på lammkotletterna. Pensla kotletterna med olja. Grilla på utegrill, i ugn eller i grillpanna ca 3 min/sida. Krydda med mynta, salt och peppar.
Skölj och skrapa morötterna. Koka dem i lättsaltat vatten några minuter.
Servera de nygrillade lammkotletterna med honungsrostade vitlöksklyftor, bakad potatis, morötter och sallad.

Energi: 3423 KJ / 817 kCal
Fett: 47 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 46 g
Salt: 5.33 g
Grillade lammkotletter med kryddiga pitasnibbar

Grillat lamm och knaprigt grillade pitabröd med kryddor serverat med en kall yoghurtsås, enkelt och överraskande gott! Receptet på lammkotletterna och de kryddiga pitasnibbarna fungerar utmärkt både vid fest och till vardags.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: dubbla lammkotletter
qty: 2 msk
ingr: pressad saft av citron
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: grovmald svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Pitasnibbar
list: qty: 2
ingr: pitabröd
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 4
ingr: kvistar bladpersilja
qty: 2
ingr: kvistar mynta
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: mald koriander
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 - 1 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: chilipeppar

Gör så här:
Skär ett par snitt i kanterna på kotletterna. Gnid in lammkotletterna med citronsaft, olivolja och peppar. Låt kotletterna ligga framme medan grillen värms.
Klyv pitabröden. Skala och strimla rödlöken. Strimla bladpersilja och mynta. Blanda olivoljan med kryddorna. Pensla bröden med oljan och strö över lök och örter.
Grilla kotletterna 2-3 min per sida på utegrill eller i grillpanna. Grilla bröden vid sidan om på grillen med den kryddiga sidan uppåt ca 5 min.
Skär bröden i snibbar. Servera lammkotletterna med pitasnibbar, citronkryddad matyoghurt och en stor skål sallad.
Grillade lammkotletter med rödbetshummus och bulgur

Ett snabbt sätt att tillaga en förstklassig rätt. Du grillar de saftiga lammkotletterna och serverar dem med nyttig bulgur och din hemmagjorda mumsiga rödbetshummus.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk kokta kikärtor (à 400 g)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3
ingr: kokta rödbetor
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: tahini (sesampasta)
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: citron
qty: 4
ingr: portioner bulgur
qty: 8
ingr: knippmorötter
qty: 150 g
ingr: vaxbönor
qty: 8
ingr: salladslökar
qty: 8
ingr: dubbla lammkotletter

Gör så här:
Häll av och skölj kikärterna. Skala och skiva vitlöken.
Mixa kikärter, vitlök, rödbetor, olivolja, tahini och spiskummin till en jämn smet. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.
Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Ansa och skala morötterna, dela dem på längden. Ansa vaxbönorna och salladslökarna. Koka morötterna och vaxbönorna i saltat vatten i ca 5 minuter, salladslöken läggs i den sista minuten. Häll av grönsakerna och blanda med bulgurn. Smaksätt med salt och peppar.
Grilla lammkotletterna 3-4 minuter på varje sida.
Grillade lammkotletter, merguez och paprikor

Grillade lammkotletter, merguez och paprikor passar bra på grillfesten. Du gnider in köttet med örtkryddor och vitlök innan du lägger det på grillgallret.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 20
ingr: lammkotletter (dubbla)
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: torkade örtkryddor
qty: 3 - 4 msk
ingr: finhackad vitlök
ingr: salt och peppar
qty: 10
ingr: röda och gröna paprikor
qty: 10 - 15
ingr: merguez (lammkorv)
ingr: olivolja

Gör så här:
Gnid in kotletterna med örtkryddor, hackad vitlök samt salt och peppar. Halvera och kärna ur paprikorna.
Lägg kotletter, korvar och grönsaker på ett stort grillgaller.
Grilla kotletterna ca 3 minuter på varje sida. Droppa olivolja över paprikorna.

Energi: 2660 KJ / 633 kCal
Grillade lammracks med grekisk sallad

Här har vi inspirerats av Greklands smaker och serverar grillade lammracks och rostade pitabröd med en grekisk sallad med mynta och fikon. Toppa med en örtig dressing med oregano.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1 kg
ingr: lammracks
qty: 2
ingr: rivna vitlöksklyftor
qty: 2 tsk
ingr: blandade torkade örter (t ex rosmarin och oregano)
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: salt
list: qty: 2
ingr: pitabröd
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 1/2 dl
ingr: svarta oliver
list: qty: 400 g
ingr: små tomater
qty: 1
ingr: gurka
qty: 4
ingr: färska fikon
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 300 g
ingr: fetaost
ingr: svartpeppar
heading: Dressing
list: qty: 3 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 3 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Skär lammracksen i skivor. Blanda vitlök, örter, olja och salt. Blanda med lammet och låt stå i kylen 1–2 timmar.
Sätt ugnen på 225°C.
Bryt pitabröden i bitar och blanda med olja på en bakpappersklädd plåt. Häll av oliverna och strö över. Rosta i mitten av ugnen 5–10 minuter.
Halvera tomaterna. Skala, dela och kärna ur gurkan och skär i bitar. Skär fikonen i klyftor. Plocka myntan. Smula fetaosten.
Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen med olja.
Grilla lammet ca 2–3 minuter per sida, tills innertemperaturen är 56–70°C. Blanda alla grönsaker med fikon, fetaost, mynta, pitabröd och oliver. Servera lammet med salladen och dressingen.

Energi: 3336 KJ / 797 kCal
Fett: 58 g
Kolhydrater: 23 g
Protein: 44 g
Salt: 5 g
Grillade lammracks med grekiska smaker

Lammracks är otroligt gott att grilla! Marinera köttet i en marinad med grekiska smaker som olivolja, citron, oregano och rosmarin. Avsluta med att i grekisk anda pressa över citron på köttet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Marinad
list: qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: rökt paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: blandade torkade örter t ex timjan rosmarin och oregano
qty: 2
ingr: rivna vitlöksklyftor
list: qty: 800 g
ingr: lammracks
ingr: flingsalt
ingr: citron (till servering)

Gör så här:
Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden.
Skär lammracksen i skivor till kotletter. Blanda med marinaden i en bunke eller plastpåse. Låt stå ca 2 timmar i kylen.
Grilla köttet 2–3 minuter per sida. Strö över salt och pressa över citronsaft.
Grillade lammracks med lök och chermoula

Grillsäsong? Grilla smakrika lammracks och servera med grillade lökar av olika slag och chermoula – en nordafrikansk örtolja och marinad med smak av persilja, koriander och citron. Receptet går även fint att laga i ugn.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Chermoula
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 2 dl
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Lammracks
list: qty: 1 msk
ingr: torkad timjan
qty: 1 msk
ingr: spiskummin
qty: 1 msk
ingr: fänkålsfrön
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 600 g
ingr: lammracks
heading: Grillad lök
list: qty: 3
ingr: gula lökar
qty: 3
ingr: rödlökar
qty: 1
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: knippe salladslök
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Chermoula: Skala löken. Kärna ur paprika och chili. Skär lök, paprika och chili i bitar. Mixa grovt med oljan. Finhacka persilja och koriander och blanda ner tillsammans med citronskal och salt.
Lamm: Mortla timjan, spiskummin och fänkålsfrön. Blanda med salt och peppar. Gnid in kryddblandningen runt köttet.
Lök: Grilla den gula och röda löken med skalen på runt om ca 30 minuter tills de är helt mjuka. Grilla purjolöken och salladslöken tills de mjuknar. Alternativt baka löken i ugnen i 200°C ca 1 timme tills den mjuknar. Låt svalna lite och skala gul- och rödlöken och ta bort ev brända purjolöksblad. Skär all lök i mindre bitar och blanda med olja och salt.
Grilla lammet på hög värme ca 3 minuter per sida eller stek ca 3 minuter per sida och baka i ugnen på 150°C. Köttet ska ha en innertemperatur på 58°C, låt vila ca 10 minuter före servering. Servera med löken och chermoula.

Energi: 3798 KJ / 907 kCal
Fett: 75 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 33 g
Salt: 4 g
Grillade lammracks med vitvinsmarinad

Lammracks är en trevlig detalj som går fort att grilla om man först delar dem. Gör som här och marinera dem i vitt vin, vitlök och färska örter. Smakrikt och somrigt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: lammracks
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Vitvinsmarinad
list: qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 1/2 dl
ingr: torrt vitt vin
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: blandade hackade örter (t ex rosmarin, persilja och timjan)
qty: 1 msk
ingr: söt senap
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Marinad: Skala och finriv/finhacka vitlöken. Blanda den med övriga ingredienser, salt och peppar i en bunke.
Skär lammracksen mellan revbenen.
Lägg kött och marinad i dubbla plastpåsar. Massera in marinaden ordentligt. Låt marinera i kylen ca 1 timme.
Torka av och grilla köttet ca 3 minuter på varje sida. Salta och peppra. Servera gärna med Rostad färskpotatis med örtolja och ev grillad citron.
Grillade lax- och mangospett

Grillade lax- och mangospett, snabblagat och lättsamt med en god mangoketchup eller mangosalsa till. Den tärnade laxfilén varvas med saftig mango på grillspett och serveras med limeklyftor och salsan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: laxfilé
qty: 2
ingr: mogna mango
ingr: olivolja till pensling
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: mangoketchup eller mangosalsa
qty: 2
ingr: lime i klyftor

Gör så här:
Skär laxen i 3 cm stora tärningar. Skala och skär mangon i bitar. Varva lax- och mangobitar på dubbla, blötlagda spett.
Pensla med olivolja, salta och peppra. Grilla i ca 3 minuter på varje sida.
Till servering: Servera med mangoketchup och limeklyftor. Laxen är godast om den är knappt genomstekt.
Grillade laxfjärilar med druvsalsa

Dessa heta, syrliga laxfjärilar grillar du snabbt medan du gör en smarrig salsa på druvor, mixad mango chutneyn, tabasco och vinäger. Servera dina varma laxfjärilar med den goda druvsalsan, nykokta potatisar och krispig sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: rivet skal och saft av 1/2
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: tabasco
qty: 4
ingr: laxfjärilar à ca 125 g
heading: Druvsalsa
list: qty: 1/2 dl
ingr: mango chutney
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: vinäger
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: tabasco
qty: 100 g
ingr: små kärnfria gröna druvor

Gör så här:
Blanda skal och saft från limen med olja, salt och tabasco. Pensla laxfjärilarna med blandningen.
Grilla laxfjärilarna ca 3 minuter per sida.
Druvsalsa: Mixa mango chutneyn slät med vatten, vinäger och olja i en liten matberedare eller med mixerstav. Smaka av med salt och tabasco.
Skölj och repa druvorna. Vänd ner druvorna i såsen. Servera de nygrillade laxfjärilarna med druvsalsan. Kokt potatis och en blandad sallad passar bra till.

Energi: 1940 KJ / 460 kCal
Fett: 22 g
Grillade laxspett med sallad och gurkyoghurt

Recept på tjusiga grillspett med lax. Servera en sallad  av romansallat och rödlök till de grillade laxspetten. Gör en smakrik gurkyoghurtsås av yoghurt, honung och saltgurka och servera till fisken och salladen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: laxfilé
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: plocksallatshuvud
qty: 1
ingr: kruka romansallat
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: hel saltgurka
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 2 msk
ingr: honung
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Putsa laxfilén och skär den i fyrkantiga bitar. Trä upp dem på fyra spett (för 4 port). Pensla laxen med olivolja.
Riv sallaten och finstrimla den skalade rödlöken. Fintärna saltgurkan. Blanda yoghurten med honung och saltgurka.
Grilla laxspetten på hög värme ca 2 minuter på var sida, salta och peppra.
Blanda sallaten och löken med hälften av yoghurtsåsen. Lägg upp en liten hög av salladen på varje tallrik. Lägg på laxspetten och slå lite extra sås runtom.
Grillade lökar med rostad jordnötskräm och picklad kålrabbi

Här får grillade rödlökar, silverlökar och salladslökar sällskap av en smakrik jordnötskräm och picklad kålrabbi. En helt vegansk rätt full av smak som passar perfekt till en lättare lunch eller varför inte som ett tillbehör?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Picklad kålrabbi
list: qty: 1
ingr: kålrabbi (1 kålrabbi motsvarar ca 350 g)
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: ättiksprit (12%)
heading: Jordnötskräm
list: qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: skivad röd chili
qty: 1 krm
ingr: malen spiskummin
qty: 1 krm
ingr: malen koriander
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 2 1/2 dl
ingr: saltade rostade jordnötter
qty: 2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1/2 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1 msk
ingr: flytande honung (eller agavesirap för vegansk)
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 krm
ingr: salt
heading: Grillad lök
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2
ingr: silverlökar
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: bbq-krydda
heading: Till servering
list: ingr: krasse
ingr: färsk koriander
qty: 1/2 dl
ingr: hackade, salta jordnötter

Gör så här:
Picklad kålrabbi: Ansa och skala kålrabbin. Skiva tunt, gärna på mandolin. Koka upp vatten, socker och ättika. Häll den varma lagen över kålrabbin. Låt stå minst 1 timme innan servering.
Jordnötskräm: Fräs vitlök, röd chili, spiskummin och koriander i oljan ca 2 minuter tills de får lite färg. Mixa fräset tillsammans med jordnötterna, limejuice, sesamolja, honung, vatten och salt till en slät kräm i en matberedare. Tillsätt ev mer vatten om det behövs.
Sätt ugnen på 175°C.
Grillad lök: Skala röd- och silverlöken. Skär varje lök i fyra bitar. Ansa och skölj salladslöken. Grilla eller stek röd- och silverlökarna på hög temperatur runtom tills de får lite färg. Krydda med salt och lägg i en ugnsform. Baka i ugnen ca 20 minuter, tills de är mjuka.
Grilla eller stek salladslöken några minuter tills den får lite färg och mjuknar. Blanda alla lökar med bbq-kryddan.
Till servering: Bred ut jordnötskrämen på ett fat. Fördela löken och kålrabbin över. Strö över krasse, koriander och jordnötter.

Energi: 1883 KJ / 450 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 16 g
Salt: 1.86 g
Grillade majskolvar

En riktig favorit att grilla! Färska grillade majskolvar behöver ingen mer kryddning än flingsalt och smör som smälter över de nygrillade kolvarna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: majskolvar
ingr: flingsalt
ingr: smör

Gör så här:
Vik bort blasten från majskolvarna och dra bladen bakåt. Låt dem sitta kvar – de blir bra handtag när du ska vända majsen på grillen. Ta däremot bort det trådiga skägget längst in.
Grilla majsen på gallret på rätt het grill under lock. Majsen kommer att djupna i färgen. När det börjar poppa är den klar.
Servera majskolvarna hela eller skär dem i stora bitar. Strö över flingsalt och ställ fram smöret.

Energi: 1081 KJ / 258 kCal
Fett: 13.5 g
Kolhydrater: 27.7 g
Protein: 5 g
Grillade majskolvar med jalapeñosmör och fetaost

Grillade majskolvar är en riktigt god sommarklassiker som blir ännu godare tillsammans med ett jalapeñosmör och smulad fetaost. Perfekt balans mellan hetta, sälta och sötma som passar utmärkt som förrätt eller tillbehör.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1
ingr: finhackad jalapeño
qty: 1 msk
ingr: finrivet limeskal
qty: 1 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 6
ingr: majskolvar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 150 g
ingr: fetaost

Gör så här:
Rör ihop smör, jalapeño, limeskal och -juice.
Pensla majsen med olja och krydda med salt. Grilla majsen runtom tills den får färg.
Lägg majs på ett fat och bred på smöret. Smula över fetaost.

Energi: 1431 KJ / 342 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 8 g
Salt: 1 g
Grillade majskolvar med karibiska smaker

Finns det något somrigare än grillad majs? Knappast! Prova denna himmelska smakkombination och grilla majskolvarna med en het karibisk kryddblandning med cayennepeppar och kanel, servera med limejuice och rostad kokos.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 tsk
ingr: vitpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: cayennepeppar
qty: 1 krm
ingr: malen kanel
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1 tsk
ingr: kokossocker
qty: 4
ingr: majskolvar
qty: 4 tsk
ingr: kokosolja
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1/2 dl
ingr: rostad riven kokos

Gör så här:
Blanda samman alla kryddor och kokossockret i en skål. Lägg majskolvarna på varsin bit aluminiumfolie. Pensla majskolvarna med kokosoljan runt om och gnid in kryddblandningen.
Vik ihop folien runt majskolvarna och grilla 20–25 minuter, kontrollera då och då så att undersidan inte bränns.
Öppna foliepaketen och ringla över limejuice. Strö över kokosflingor och servera direkt!

Energi: 878 KJ / 210 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 4 g
Salt: 0.87 g