amcoff/recept huggingface dataset:
Spenatsoppa med ost

På bara en kvart kan du svänga ihop en härlig spenatsoppa som blir extra krämig med hjälp av ost. Den karaktäristiska smaken på din soppa får du av muskot och kajennpeppar som tillsätts i soppan. Snabblagad och mycket god!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: riven muskotnöt
qty: 1 - 2 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 1
ingr: paket fryst, hackad bladspenat (à 450 g)
qty: 2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1
ingr: liter vatten
qty: 3 msk
ingr: konc kyckling- eller grönsaksfond
qty: 3 dl
ingr: riven lagrad ost (t ex gruyère, västerbottens- eller cheddarost)
ingr: salt

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Fräs löken i olja i ca 3 minuter. Krydda med muskot och kajennpeppar.
Tillsätt spenaten och rör om. Blanda i grädde, vatten och fond. Låt koka i ca 10 minuter. Ta kastrullen från värmen och rör ner osten.

Energi: 1739 KJ / 414 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 17 g
Salt: 1 g
Spetsad melon

Spetsad melon är en spännande och snygg dessert där gästerna får varsin liten melon smaksatt med sött portvin. Servera kex med rumstempererad vitmögelost till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: ingr: galiamelon eller charentaismelon
ingr: portvin (av god kvalité, gärna sött vitt)
heading: Till servering
list: ingr: vitmögelost
ingr: kex

Gör så här:
En liten portionsmelon till var och en. Kyl melonen något, till ca 15 grader. Skär av toppen och gröp ur kärnorna. Fyll på med portvin av god kvalitet.
Till servering: Servera en mogen, rumstempererad vitmögelost på kex till. Fyll på med mer portvin i melonerna efter behov.
Spetskål i sesammajonnäs

Spetskål i sesammajonnäs är en asieninspirerad variant av coleslaw. Rostade sesamfrön och röd chili ger hetta och smak till majonnäsen. Den krämiga kålsalladen går snabbt att tillaga och smakar utmärkt till grillat fläskkött och smakrika korvar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: spetskål
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: sesamfrö (gärna både vita och svarta)
qty: 1/2 - 1
ingr: röd peppar
qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1
ingr: ask solrosskott

Gör så här:
Strimla kålen och massera in saltet och vinägern.
Rosta sesamfröna i en het stekpanna och låt dem svalna.
Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Blanda kålen med sesamfrö, chili och majonnäs.
Strö över solrosskotten och servera.

Energi: 1737 KJ / 415 kCal
Fett: 40.8 g
Kolhydrater: 6.1 g
Protein: 5.2 g
Salt: 1.2 g
Spetskål med apelsin och dragon

Testa en ny sorts vinägrett till salladen. Apelsin- och dragondressing gör den krispiga spetskålen lagom mjuk och syrlig. Blanda ner babyspenat strax före servering för en extra grön och skön sommarsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: spetskål
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: finrivet apelsinskal
qty: 2 msk
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: hackad dragon
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 65 g
ingr: babyspenat

Gör så här:
Strimla spetskål och salladslökar. Lägg kål och lök i en bunke.
Vispa ihop dijonsenap, apelsinskal, apelsinjuice, vitvinsvinäger, dragon, salt, peppar och olivolja. Blanda dressingen med spetskålen. Låt dra minst 10 minuter.
Vänd ner babyspenat strax före servering.

Energi: 1039 KJ / 248 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 4 g
Salt: 1.88 g
Spetskål med citron och körvel

En korvtopping gjord på körvel, citron och krispig spetskål. Ett enkelt sätt att göra den grillade korven både grönare och godare! Servera gärna till chorizo eller annan kryddig korv.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: liten spetskål
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: flytande honung
qty: 1
ingr: kruka körvel
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Strimla kålen fint, lägg den i isvatten. Riv det yttersta av skalet från citronen.
Blanda olivoljan med citronskal, honung och körvel. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.
Låt kålen rinna av väl i ett durkslag. Blanda den med dressingen.

Energi: 950 KJ / 226 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 3 g
Salt: 0.44 g
Spetskålssallad med apelsin

Fräsch, krispig sallad med spetskål, apelsin och persilja särskilt rik på C-vitamin. Servera som tillbehör till kött, fågel eller fisk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: liten spetskål (1 litet huvud spetskål motsvarar ca 300 g vitkål)
qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 1 dl
ingr: grovhackad persilja

Gör så här:
Rör ihop dijonsenap med vitvinsvinäger, olivolja, salt och peppar.
Ansa och strimla spetskål (eller vitkål).
Skala apelsinerna med kniv och skär ut hinnfria klyftor. Blanda kål och apelsin med den grovhackade persilja och vinägretten.
Servera till Köttfärssås med rökt skinka.
Spett från Louisiana

En god och somrig fiskrätt med inspiration från amerikanska Louisiana. Trä på fisken, kräftstjärtar och champinjoner på grillspett och servera sedan spetten tillsammans med ett kokt purjolöksris. Fräscht och gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: hokifilé
qty: 1
ingr: burk kräftstjärtar (à ca 360 g)
qty: 150 g
ingr: små champinjoner
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: pressad saft av lime
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: tabasco
qty: 1
ingr: paket vildrismix (à 250 g)
qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2
ingr: purjolökar
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Skär fisken i kuber 2x2 cm. Låt kräftstjärtarna rinna av. Skölj och ansa champinjonerna.
Trä upp fisk, kräftstjärtar och champinjoner växelvis på grillspett av trä. Blanda oljan med limesaft, salt och tabasco. Pensla spetten med oljan och låt stå ca 15 min.
Koka riset i vatten med salt enligt anvisning på förpackningen. Skölj, ansa och strimla purjolöken. fräs purjon i oljan i en stekpanna. Vänd ner det färdiga riset.
Grilla spetten runt om på utegrill, i grillpanna eller i ugn ca 8 min. Servera spetten med purjoriset och en klick lättmajonnäs smaksatt med tabasco.
Spett med baconlindad kycklinglårfilé och fruktig chutney

Dessa mumsiga spett av baconlindad kycklinglårfilé passar perfekt med den fruktiga chutneyn. Grilla de goda spetten och några skivor söt tomat och lägg upp dem penslade med mango chutney i färskt bröd. Servera med ytterligare lite chutney på sidan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: kycklinglårfiléer (12 st motsvarar ca 900 g)
qty: 1 - 2
ingr: paket skivad bacon (à 140 g)
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 2
ingr: bifftomater
qty: 4
ingr: skivor landgångsbröd
qty: 2 dl
ingr: mango chutney
qty: 1 msk
ingr: finhackad persilja

Gör så här:
Rulla in lårfiléerna i baconskivor. Trä dem på spett. Pensla dem lätt med olja och grilla i 12-15 minuter. Vrid spetten då och då under grillningens gång. Salta och peppra.
Skär tomaterna i cm-tjocka skivor. Torka dem försiktigt med hushållspapper, pensla lätt med olja och grilla dem hastigt på en sida.
Rosta bröden på grillen och lägg upp på tallrikar. Lägg på tomatskivor. Pensla spetten med lite av mango chutneyn och strö över persiljan.
Lägg spetten på bröden. Servera en skål med resterande chutney brevid.
Spett med ljummen mangosallad

Dessa spett av skinkschnitzel som du serverar med en ljummen sallad på blomkål, lök och mango är en middag som landar lagom lätt i magen. De grillade skinkspetten och salladen får en smakbrytare i den syrliga dressingen med currysmak.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: skinkschnitzel i tunna skivor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 3 msk
ingr: bruna senapsfrön
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: mango
qty: 1
ingr: litet blomkålshuvud

Gör så här:
Skär köttet i tunna remsor och trä upp dem på grillspett. Pensla med olja blandat med soja, salt och gärna honung. Grilla i ugnen i 250°C, ca 10 min eller på utegrill eller i grillpanna.
Rosta senapsfröna i torr, het stekpanna några min. Ta upp på ett fat.
Bryt blomkålen i mindre buketter och koka dem mjuka i lättsaltat vatten några min. Skala och skiva löken och låt den koka med kålen ca 2 min.
Skala, kärna ur och skär mangon i bitar.
Låt blomkål och lök rinna av och blanda med mangon. Strö över senapsfröna.
Servera spetten med den ljumma salladen till.
Spett med räkor och melon

Ett spännande och uppskattat spett med räkor, melon och paprika. De somriga och fräscha spetten doppas i en stingig tomatsås. Roligt att servera, supergott att äta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: räkor (med skal)
qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 1
ingr: klyfta honungsmelon
qty: 1
ingr: klyfta vattenmelon
heading: Sås
list: qty: 2 dl
ingr: passerade tomater
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: farin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
ingr: tabasco (några stänk)
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Skala räkorna. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Skala, kärna ur och skär de båda melonsorterna i kuber. Trä upp räkor, paprika och melon på fyra spett (för 4 port).
Blanda de passerade tomaterna med skalad, pressad vitlök, farin, salt och tabasco. Rör i persiljan. Servera spetten med den röda såsen till.
Spicy BBQ-popcorn

Säg hej till ditt nya favoritsnacks, nypoppade popcorn med het och rökig bbq-smak. I det här receptet blandas varma popcorn med smält smör, klassiska bbq-kryddor och toppas med gräslök. Låt soffmyset börja!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: neutral rapsolja
qty: 1 dl
ingr: popcorn (popcornmajs)
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: rökt paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: anchochilipulver
qty: 1/2 tsk
ingr: vitlökspulver
qty: 2 tsk
ingr: malen spiskummin
heading: Till servering
list: ingr: hackad gräslök

Gör så här:
Hetta upp oljan i en vid kastrull. Låt popcornen poppa på medelvärme med lock.
Smält smöret och blanda ner kryddorna. Blanda smöret med de varma popcornen.
Till servering: Toppa gärna med gräslök.
Spicy Hot Vulcano

Denna spännande chokladdryck med mjölkbas tillagar du snabbt. Kryddor som chili och ingefära ger den en extra kick samt lite hetta och den serveras med fördel i värmetåliga glas, toppad med vispad grädde och riven choklad, mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 1/2 dl
ingr: mellanmjölk
qty: 50 g
ingr: choklad Premium, 70 %
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2
ingr: apelsin
qty: 2 tsk
ingr: rivet råsocker
qty: 1
ingr: ingefära
qty: 1
ingr: nypa svartpeppar
qty: 1/2 st
ingr: chili (medelstark)

Gör så här:
Värm mjölk i en kastrull (så att den inte kokar). Bryt ner chokladen och tillsätt grädde under omröring.
När chokladen smält, tillsätt socker och saften från en halv apelsin. Rör runt hela tiden.
Riv ner ingefära och tillsätt samtidig en nypa svartpeppar.
Skruva upp värmen och riv ner en halv del chili. Låt koka upp under ett ögonblick så att den får en vulkaneffekt, men bränn inte mjölken.
Skruva ner värmen och tillsätt den andra delen chili. Låt puttra på låg värme ett par minuter.
Häll upp kakaodrycken i ett värmetåligt glas. Garnera med riven ingefära. Toppa med vispad grädde.
Spicy kycklingburgare med wasabi coleslaw

Bjud på saftiga, grillade kycklingburgare penslade med en glaze av honung och sriracha. Servera kycklingen med en krämig coleslaw smaksatt med wasabi i grillade hamburgerbröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 msk
ingr: srirachasås
qty: 3 msk
ingr: honung
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 tsk
ingr: wasabipasta
qty: ca 1 kg
ingr: kycklinglårfiléer
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: förp strimlad kålmix (à 250 g)
qty: 6
ingr: hamburgerbröd

Gör så här:
Blanda sriracha, honung och olja till en glaze. Rör ihop majonnäs och wasabi.
Krydda kycklingen runtom med salt. Grilla kycklingen runt om ca 5 minuter tills den får färg och innertemperaturen är 72°C. Pensla med glazen mot slutet.
Blanda kålen med wasabimajonnäsen. Grilla bröden hastigt och fyll med kyckling och coleslaw, servera direkt.

Energi: 3136 KJ / 749 kCal
Fett: 49 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 37 g
Salt: 2 g
Spjäll med aprikos och chili

Revbensspjäll marinerade i en sötstark marinad av aprikos och chili som gör sig urgott på grillen. Grillade revbensspjäll kan ge väldigt olika smakupplevelser beroende på marinad eller glaze. Ha gärna ner lite björkved i grillen och locket på, så får spjällen en rökt smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: hackad inlagd jalapeño (finns på burk)
qty: 2 dl
ingr: aprikospuré (barnmatsvarianten i burk är bra, den mixad med päron funkar också)
qty: 1 msk
ingr: vinäger
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
qty: 1 kg
ingr: tjocka revbensspjäll

Gör så här:
Blanda jalapeñon med aprikospurén, vinägern och oljan. Smaka av med salt.
Kladda in spjället med aprikosröran.
Kör 4 timmar i rök eller lika länge i grillen på cirka 150˚C. Elda med både briketter och björkved och ha locket på.

Energi: 1481 KJ / 354 kCal
Fett: 25.4 g
Kolhydrater: 2.4 g
Protein: 29.6 g
Sportdryck med ingefära och citron

Boosta energin med denna friska sportdryck med citron och ingefära. Drycken är god, nyttig och går snabbt att svänga ihop. En perfekt törstsläckare när du ska träna!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 1 l

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft)
qty: 1 msk
ingr: grovriven ingefära
qty: 4 msk
ingr: druvsocker
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Pressa saften ur citronen, skala och riv ingefäran grovt.
Blanda citronsaften med resten av ingredienserna. Låt dra minst 30 minuter.
Sila bort ingefäran. Häll upp i kanna eller glas.

Energi: 613 KJ / 147 kCal
Kolhydrater: 35 g
Protein: 0.3 g
Salt: 2 g
Spread med parmesan och grillad paprika

Spread med parmesan och grillad paprika är ett snabblagat och smakstarkt tillbehör. Vitlök, grillad paprika, parmesanost och oregano ger färskosten sting! Servera till kex, crostini eller bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: färskost
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 100 g
ingr: grillad paprika i olja
qty: 1 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 2 tsk
ingr: finhackad oregano
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Rör färskost mjuk i en bunke. Skala och finhacka vitlöksklyftor. Fräs den mjuk och glansig i olivolja. Blanda vitlöken med osten.
Tärna grillad paprika i olja. Tillsätt den samt några droppar av oljan från burken. Blanda i finriven parmesan och finhackad oregano. Smaka av med salt och peppar.
Låt stå i kylen och dra ca 1 timme före servering. Garnera gärna med lite oregano. Servera på crostini, kex eller bröd.
Spring rolls med biff och jordnötsdressing

Färska vårrullar är både enkelt, festligt och supergott. Fyllningen går att variera i oändlighet, men här har vi valt att fylla rispappret med bland annat biff, risnudlar och grönsaker. Servera rullarna med en het jordnötsdressing!

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Jordnötsdressing
list: qty: 2 msk
ingr: ättiksprit (12 %)
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: lätt krossade jordnötter
qty: 1
ingr: finhackad röd chili
qty: 1
ingr: finhackad schalottenlök
qty: 1/2
ingr: kruka finhackad koriander
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: liten morot
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: påse rucola (à 65 g)
qty: 1/2
ingr: kruka koriander
list: qty: 100 g
ingr: glasnudlar
list: qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: skivor entrecôte (à ca 200 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 2
ingr: krossade vitlöksklyftor
list: qty: ca 12
ingr: rispapper

Gör så här:
Jordnötsdressing: Blanda ättika, vatten, socker och salt i en kastrull och låt koka ihop på svag värme ca 10 minuter. Låt svalna lite. Rör ner jordnötter, chili, schalottenlök och koriander.
Sallad: Skala moroten. Hyvla gurkan och moroten tunt med en potatisskalare. Blanda med rucola och koriander.
Tillaga glasnudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Hetta upp en stekpanna med olivolja. Krydda köttet med salt och peppar. Stek 1–2 minuter på varje sida och tillsätt smör och vitlöken mot slutet. Ös köttet med smöret ca 2 minuter och lägg på ett fat. Ta stekpannan från värmen, lägg ner glasnudlarna och blanda runt. Låt köttet vila minst 10 minuter.
Skär köttet i tunna skivor. Fyll en stor skål med varmt vatten. Doppa ett rispapper i taget snabbt i vattnet tills det mjuknar lite. Lägg en näve sallad, lite glasnudlar och 2–3 skivor kött på rispappret. Vik in kanterna och rulla ihop. Upprepa med resterande rispapper. Servera rullarna med dressingen.

Energi: 2932 KJ / 699 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 75 g
Protein: 29 g
Salt: 6 g
Spritzer

Enkelt recept på Spritzer, som passar att ha som till exempel uppfriskande fördrink på fest. Drinken gör du med vitt vin, fruktsoda, lime och isbitar. En drink som är otroligt enkel och svalkande.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: flaska torrt vitt vin
qty: 1/2 l
ingr: fruktsoda
qty: 1
ingr: lime i tunna skivor
ingr: isbitar

Gör så här:
Häll vinet i glas och fyll på med fruktsoda.
Lägg en limeskiva och ett par isbitar i varje glas och servera genast.
Sprödbakad torsk med dillmajonnäs

Smaka på detta sprödbakad torsk med dillmajo, mums säger vi! Dill är ju den absolut bästa kryddan till fisk, och här kommer den tillrätta i en majonnäsdipp. Äts såklart med kokt potatis. Smaklig fisk!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna amandine)
qty: 1
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2
ingr: förp sprödbakad torsk (à 360 g)
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: förp snackgurka (à 250 g)
qty: 1
ingr: citron

Gör så här:
Koka potatisen.
Hacka dillen grovt och blanda med majonnäsen. Smaka av med salt och peppar.
Stek fisken i oljan enligt anvisningen på förpackningen.
Skär gurkan i skivor eller stavar och citronen i klyftor.
Servera fisken och potatisen med dillmajonnäs, citron och gurka.

Energi: 3322 KJ / 794 kCal
Fett: 45 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 43 g
Salt: 4.2 g
Sprödbakad torsk med remoulad

Vad står på kvällens meny? Jo, något gott och enkelt! Sprödbakad torsk serveras här med kokt potatis, och en remoulad du enkelt svänger ihop. Pickles hackas upp och blandas ut med crème fraiche innan den smakas av med salt och peppar efter behag. Smaklig spis önskar vi!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 2
ingr: förp sprödpanerade torskfiléer (à 360 g)
qty: 390 g
ingr: pickles
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1
ingr: gurka
heading: Att ha hemma
list: ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Koka potatisen.
Tillaga fisken enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka picklesen och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Skär gurkan i stavar eller skivor.
Servera torsken med potatis, gurka och remouladsås.

Energi: 3140 KJ / 754 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 85 g
Protein: 28 g
Salt: 3.5 g
Sprödbakad torsk med skagenröra

Fisk och potatis, frågor på det? Medan den sprödbakade torsken tillagas i ugnen kokas potatisen. För att liva upp denna rätt lite så svänger du enkelt ihop en gurksallad med lite dill och till detta serveras även en klick skagenröra. Mums!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: förp sprödbakad torskfilé (à 360 g)
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: kruka sallad
qty: 1 dl
ingr: skagenröra

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Koka potatisen.
Tillaga fisken enligt anvisning på förpackningen mitt i ugnen på en plåt med bakplåtspapper.
Skär gurkan i tärningar och hacka dillen. Blanda gurka och dill med olja och vinäger. Krydda med salt och peppar.
Skär salladen i bitar och blanda med gurkan.
Servera torsken med potatis, gurksallad och skagenröra.

Energi: 3689 KJ / 888 kCal
Fett: 52 g
Kolhydrater: 73 g
Protein: 29 g
Salt: 5 g
Spumante rosso

Spumante rosso är en svalkande frisk drink gjord på mousserande vin, vispgrädde och jordgubbar. Grädden och jordgubbarna mixar du snabbt ihop innan vinet tillsätts med krossad is. Nu är den iskalla drinken klar att serveras.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 glas

Ingredienser:
list: qty: 3 - 4 dl
ingr: jordgubbar
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: flaska mousserande vin (à 75 cl)

Gör så här:
Kör jordgubbar i mixer tillsammans med vispgrädde.
Blanda sedan med mousserande vitt vin. Spar några gubbar till glaskanten som garnering. Lägg i krossad is och drick genast.
Squash med valnötter och ädelost

Squash, lök, paprika och majskolv i en härlig mix! Blanda grönsakerna med lite olivolja och krydda med salt och chiliflakes innan du lägger dem på grillen. Toppa sedan med valnötter och ädelost, och servera med ett gott bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: stora silverlökar
qty: 1
ingr: squash (1 squash ca 300 g)
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 2
ingr: förkokta majskolvar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: chiliflakes
ingr: salt
qty: 4
ingr: skivor vitt bröd
heading: Till servering
list: qty: 140 g
ingr: ädelost
qty: 1 dl
ingr: valnötter
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 3 msk
ingr: balsamvinäger

Gör så här:
Skala löken, skiva den och squashen i ca 1 cm tjocka skivor.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.
Skär varje majskolv i 4 bitar.
Blanda grönsakerna med olivoljan och krydda med chiliflakes och salt.
Grilla grönsakerna och brödet.
Till servering: Smula osten, grovhacka valnötterna och persiljan.
Ringla vinägern över grönsakerna och servera med ost, nötter, persilja och bröd.

Energi: 1766 KJ / 422 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 14 g
Salt: 0 g
Squashkaka "Lotus Surprise"

Squashkakan "Lotus Surprise" är en läcker och otroligt god kaka med rika smaker från bland annat squashen och bittermandeln. Kakan serveras med vispgrädde, sylt eller bär för en optimal smakupplevelse.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: squash
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 3/4 dl
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 5 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: riven bittermandel
heading: Till servering
list: ingr: vispad grädde
ingr: sylt

Gör så här:
Skölj, skala och kärna ur squashen. Skär den i mindre bitar och förväll den i ca 10 minuter i kokande vatten. Häll av vattnet och låt squashen svalna.
Mixa squashen med mixerstav eller i matberedare. Låt den rinna av i ca 15 minuter i ett durkslag.
Sätt ugnen på 200°C. Vispa äggen med sockret så att det blir vitt och pösigt. Vispa ut mjölet i mjölken och blanda under omrörning ner vätskan i äggsmeten. Riv bittermandeln. Tillsätt den och squashen.
Häll blandningen i en smord liten långpanna, 20 x 30 cm (för 6 bitar), eller en rund 3-litersform, ca 26 cm i diameter (för 6 bitar). Grädda i nedre delen av ugnen i 1 1/2 timme. Täck ev med bakplåtspapper.
Till servering: Servera med vispad grädde, sylt eller bär.