amcoff/recept huggingface dataset:
Timjanstekt kyckling med sötsyrlig sallad

Detta utsökta recept på timjanstekt kyckling med sötsyrlig sallad är en riktig smakupplevelse! Saftiga kycklingbröstfiléer vänds i timjanhack, steks i ugn och serveras med bulgur och sötsyrlig sallad, som får sin fina smak av honung och ättiksprit.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: kruka timjan
qty: 4
ingr: kycklingbröstfiléer
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: salt och svartpeppar
qty: 4
ingr: portioner bulgur (eller annat gryn)
heading: Sallad
list: qty: 3
ingr: morötter
qty: 1/2
ingr: knippe rädisor
qty: 1/2
ingr: isbergssallad
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 msk
ingr: ättiksprit
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Hacka timjanen grovt. Bryn kycklingen i matfettet, krydda med salt och peppar. Vänd kycklingen i timjanhacket och lägg den i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är ca 72°C.
Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
Sallad: Skala och skär av ändarna på morötterna. Hyvla remsor av dem med skalaren. Skölj och ansa rädisorna. Skär dem i klyftor och salladen i bitar.
Blanda yoghurt med honung och ättikssprit, vänd ner grönsakerna och salladen. Smaka av med salt och peppar.
Skär kycklingen i skivor och servera med bulgur och salladen.
Servera gärna med bröd.

Energi: 2214 KJ / 530 kCal
Fett: 9.8 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 40.6 g
Timjanstekt potatissallad 

Smakrik, festlig och samtidigt enkel potatissallad som du och dina gäster kommer att uppskatta. Den timjanstekta potatissalladen med soltorkade tomater, färsk lök och färskpotatis passar perfekt till det grillade köttet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kokt färskpotatis
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: färsk lök
qty: 4
ingr: tomater
qty: 100 g
ingr: marinerade soltorkad tomat
qty: 1 tsk
ingr: ljus fransk senap
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 3 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: knippa färsk timjan

Gör så här:
Skär potatisen i bitar. Skala och skiva vitlöken. Skiva den färska löken. Skär de färska tomaterna i bitar och de marinerade i strimlor.
Banda senapen med olja, lite i taget i en skål. Lägg i lökringar och tomatbitar och -strimlor. Blanda om.
Fräs potatis och vitlök i smör eller olja i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och timjan.
Blanda ner det i tomatsalladen och rör om. Servera till grillat kött eller med tunna skivor skinka.
Timjanyoghurt med honung

Ett enkelt och snabbt sätt att förgylla huvudrätten. Blanda ihop syrlig matlagningsyoghurt, söt honung, stingig dijonsenap och färsk timjan till en himmelsk sås.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1 tsk
ingr: honung (gärna citron-)
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
ingr: finhackad färsk timjan

Gör så här:
Blanda ingredienserna och servera.
Tinas tomatröra

En härlig och krämig tomatröra med smak av rödlök, matyoghurt, sweet chilisås och tomater. Ät röran som tillbehör på middagstallriken eller bred den på ett gott bröd. Riktigt smarrigt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 - 4
ingr: tomater
qty: 1 - 2
ingr: rödlökar
qty: 1
ingr: burk matyoghurt (à 2 dl)
qty: 1 dl
ingr: sweet chilisås
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Kärna ur och finhacka tomater. Skala och finhacka rödlökar.
Blanda med matyoghurt och sweet chilisås. Salta och peppra.
Tiramisu affogato 

Om du slår ihop de populära desserterna tiramisu och affogato får du tiraffogato – en dessert som består av mascarponekräm med amaretto, savoiardikex och vaniljglass som toppas med starkt kaffe. Enkel, elegant och oemotståndligt god.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: mascarpone
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 2 - 3 msk
ingr: amaretto
qty: 8
ingr: savoiardikex
qty: 5 dl
ingr: vaniljglass
qty: ca 2 msk
ingr: kakao
qty: 2 - 3 dl
ingr: espresso eller starkt kaffe

Gör så här:
Vispa ihop mascarpone, grädde, florsocker och amaretto. Fördela i glas och ställ i kylen.
Bryt savoiardikexen i bitar och lägg på krämen vid servering. Lägg på en kula vaniljglass och pudra över kakao. Toppa med varm espresso eller starkt kaffe vid servering.

Energi: 2343 KJ / 560 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 6 g
Salt: 0.5 g
Tiramisu i glas

Tiramisu är en klassisk italiensk dessert som är mångas favorit. Gör den  i portionsglas så blir den extra fin att bjuda på. Täck savoiardikex med en kräm på ägg, mascarpone, Amaretto och socker. Godast blir den om du gör den några timmar i förväg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1
ingr: burk mascarpone (à 250 g)
qty: 2 msk
ingr: Amaretto, konjak eller rom
qty: 2
ingr: äggvitor
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 8
ingr: savoiardikex
qty: 3/4 dl
ingr: kall espresso eller starkt kaffe
ingr: kakao att pudra över

Gör så här:
Vispa ihop äggulor och mascarpone med Amaretto, konjak eller rom till en slät smet.
Vispa äggvitorna fluffiga med elvisp. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills smeten är fast och blank.
Vänd ner äggvitevispet i äggsmeten med hjälp av en slickepott.
Doppa den sockrade sidan av kexen hastigt i espresso. Varva delade kex med äggvispet i portionsglas. Avsluta med ett lager äggsmet. Ställ i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.
Pudra över kakao vid servering.

Energi: 2263 KJ / 541 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 74 g
Protein: 11 g
Salt: 0.9 g
Tiramisu med blodapelsin och mynta

Mjuk, krämig och superfräsch tiramisu med härlig smak av blodapelsin. Kexen får extra mycket apelsinsmak när apelsinsaften blandas med kaffet. Låt efterrätten stelna i kylskåpet, gärna över natten. Pudra kakao över och servera tiramisun med fina blodapelsinklyftor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: äggvita
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1
ingr: förp mascarpone (à 250 g)
qty: 2
ingr: blodapelsiner
qty: 2 msk
ingr: apelsinsaft alt cointreau eller rom
qty: 3/4 dl
ingr: kall espresso eller strakt kaffe
qty: 8
ingr: savoiardikex
ingr: kakao (att pudra över)
qty: 2
ingr: kvistar mynta

Gör så här:
Vispa äggvitorna fluffiga med elvisp. Tillsätt sockret, lite i taget, och fortsätt vispa tills smeten är fast och blank.
Vispa ihop äggulor och mascarpone till en slät smet. Riv yttersta skalet från 1 apelsin (för 4 port) och vänd ner.
Vänd ner äggvitevispet i äggulesmeten, med hjälp av en slickepott.
Pressa ur 2 msk saft från 1/2 apelsin (för 4 port). Blanda kaffet med apelsinsaften, cointreau eller rom. Doppa den sockrade sidan av kexen hastigt i kaffeblandningen. Varva delade kex med äggsmet i portionsformar. Börja och avsluta med ett lager äggsmet. Ställ i kylen minst 5 timmar, gärna längre.
Skala resten av apelsinerna med kniv och skär ut hinnfria klyftor.
Pudra över kakao vid servering, lägg på apelsinfiléerna och toppa med myntan.

Energi: 1769 KJ / 423 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 12 g
Salt: 1 g
Tiramisu-mousse med likörespresso

Tiramisu betyder ”pigga upp mig” och är en italiensk dessertklassiker. Den här varianten är en förföriskt krämig, ljuvlig mousse på mascarpone, vit choklad och grädde, som serveras med kexen och en espresso med likör i, vid sidan av.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: vit choklad
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 200 g
ingr: mascarpone
qty: 2 dl
ingr: iskall espresso eller starkt kaffe
qty: 4 msk
ingr: Baileys eller kaffelikör
qty: 8 - 12
ingr: savoiardikex
ingr: kakao att pudra över

Gör så här:
Hacka chokladen. Värm 3 msk av grädden (för 4 port) i en liten kastrull. Lägg i chokladen. Ta från värmen och rör om tills chokladen smält.
Blanda mascarponen med den smälta chokladen. Låt svalna.
Vispa resten av grädden fast. Blanda den med krämen.
Fördela i portionsglas och ställ i kylen ca 2 timmar.
Blanda iskall espresso med likör eller Baileys. Häll upp i små koppar eller glas. Pudra kakao över moussen. Servera mousse och kaffe på ett fat tillsammans med kexen.
Tiramisu på arabiska 

Den här rika desserten har allt – len, krämig och söt. Översatt från arabiska kallas den för ”bröd av slott” och påminner lite om italiensk tiramisu. Smaksätt ljusa veteskorpor med sockerlag, bred på gräddkokta mannagryn och bjud med hackade pistagenötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10-12 bitar

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: ljusa veteskorpor (av formbrödstyp, t ex. av märket Brandt)
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: strösocker (till lagen + 2 msk till kakan)
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 4 msk
ingr: mannagryn
qty: 2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 l
ingr: mjölk (3%)
qty: 100 g
ingr: hackade pistagenötter

Gör så här:
Fördela skorporna i botten på en form, ca 30 x 20 cm.
Koka upp vatten och 2 dl socker, låt koka tills sockret löses upp. Häll sockerlagen över skorporna.
Koka upp grädden i en kastrull. Vispa ner mjöl, mannagryn, majsstärkelse och 2 msk socker.
Tillsätt mjölken, lite i taget under vispning. Låt koka tills det tjocknar, ca 5 minuter under omrörning.
Ta från värmen och häll i formen över skorporna. Låt svalna och ställ i kylen.
Strö över pistagenötterna vid servering.

Energi: 1343 KJ / 321 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 7 g
Salt: 0.1 g
Tjälknöl

Ett härligt recept på tjälknöl. Du gör receptet av bland annat fransyska, salt, socker, enbär och timjan. Servera gärna det saftiga köttet till fest i tunna skivor med exempelvis potatisgratäng, gelé och svamp.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1200 g
ingr: fransyska (frys köttet innan tillagning)
heading: Saltlag
list: qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 10
ingr: enbär
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan eller motsvarande färsk
heading: Serveringsförslag
list: ingr: potatisgratäng
ingr: vinbärsgelé
ingr: stekt svamp

Gör så här:
Sätt ugnen på 75°C.
Lägg den frysta fransyskan i en ugnssäker form. Ställ in i nedre delen av ugnen. Stek köttet tills innertemperaturen är 65-70°C. Det kan ta 8-12 timmar.
Saltlag: Koka upp vatten, salt och socker i en gryta låt det kallna. Tillsätt enbär och timjan.
Lägg ner den varma steken i saltlagen och låt stå kallt i 4-5 timmar.
Ta upp köttet och torka det lätt med hushållspapper. Skär köttet i tunna skivor.
Serveringsförslag: Servera med Potatisgratäng, Vinbärsgelé och gärna stekt svamp.

Energi: 3499 KJ / 822 kCal
Fett: 46 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 50 g
Salt: 4 g
Tjälknöl med rotfruktsgratäng

Tjälknöl med rotfruktsgratäng är ett ordentligt och festligt recept som du ska laga om du har tid och vill ha en utmaning i köket. Det vällagade köttet kräver många timmar i både ugn och kyl. Servera med den krämiga och underbara rotfruktsgratängen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: fryst nötstek eller viltstek (à ca 1 kg)
heading: Lag
list: qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 10
ingr: vitpepparkorn
qty: 1 msk
ingr: sambal oelek
heading: Rotfruktsgratäng
list: qty: 500 g
ingr: potatis
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 2 dl
ingr: mjölk (3 %)
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: konc kalvfond
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: hackad timjan eller torkad timjan (2 msk hackad motsvarar 2 tsk torkad)
qty: 2 dl
ingr: riven parmesan
ingr: smör
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Tjälknöl: Sätt ugnen på 75°C.
Lägg den frysta steken i en ugnssäker form. Ställ in i nedre delen av ugnen ca 12 timmar.
Stick in en köttermometer efter 4–6 timmar, när köttet har tinat. Låt stå i ugnen tills innertemperaturen i köttet är 65–70°C.
Lag: Koka upp ingredienserna till lagen i en kastrull. Låt kallna.
Lägg den varma steken i den kalla lagen när den är klar.
Låt köttet ligga i lagen i kylskåpet 4–5 timmar. Om köttet ligger längre i lagen blir det för salt. Skär köttet i tunna skivor.
Rotfruktsgratäng: Skala och skär potatisen i tunna skivor. Skala och grovriv morot och palsternacka.
Koka upp mjölk, grädde och fond i en kastrull. Lägg i potatis, morötter och palsternacka.
Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar. Låt småkoka under lock ca 15 minuter, rör då och då.
Sätt ugnen på 200°C.
Häll blandningen i en smord form. Strö över timjan och parmesan. Ställ in i ugnen ca 20 minuter. Servera med tjälknölen.
Tjälknöl på älg i saltlag med vin

Tjälknöl lagas länge i ugnen på låg värme och läggs sedan i salt lag vilket gör köttet saftigt och gott. Det är även populär att laga på rostbiff eller fransyska, här har vi valt klassikern älgstek.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: fryst älgstek
heading: Lag
list: qty: 3 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: rött vin
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 2
ingr: krossade vitlöksklyftor
qty: 3
ingr: svartpepparkorn
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1
ingr: lagerblad
qty: 1/4 dl
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 90°C.
Lägg den frysta köttbiten i en ugnssäker form. Ställ in i nedre delen av ugnen ca 6 timmar, eller tills innertemperaturen är 65°C.
Koka upp alla ingredienser till lagen. Låt svalna.
Lägg ned den varma steken i dubbla plastpåsar och häll på lagen. Knyt ihop och låt ligga i kylen över natten eller minst 6 timmar.
Ta upp steken och torka den lätt med hushållspapper. Skär steken i tunna skivor vid servering. Servera gärna med Spenatgnocci med ricotta och Syltade gröna tomater.

Energi: 870 KJ / 209 kCal
Fett: 2 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 37 g
Salt: 7.13 g
Tjälknöl på rådjur med potatisgratäng à la Bredsjö

Ett festligt recept på tjälknöl på rådjur med potatisgratäng à la Bredsjö som passar perfekt att servera till fest. Du gör det av bland annat rådjursstek, trattkantareller och blåbär. Servera med en delikat sås och potatisgratäng!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1 kg
ingr: rådjursstek (fryst)
qty: 8 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: ca 400 g
ingr: trattkantareller
qty: 2 msk
ingr: smör
ingr: olja
ingr: salt och peppar
ingr: torkade blåbär till garnering
heading: Sås
list: qty: 3
ingr: schalottenlökar
qty: 2
ingr: selleristjälkar
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 tsk
ingr: tomatpuré
qty: 3 msk
ingr: konc kalvfond
qty: 4 dl
ingr: vatten (till fonden)
qty: 3 dl
ingr: Grythyttans jaktvin eller ett fruktigt och bärigt rött vin
qty: 1/2 tsk
ingr: timjan
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
heading: Potatisgratäng
list: qty: 1 1/3 kg
ingr: potatis (mjölig sort)
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 200 g
ingr: Bredsjö blå eller roquefortost
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 75°C.
Lägg steken otinad i en ugnssäker form. Ställ in formen i nedre delen av ugnen 6-12 timmar.
Sätt in en köttermometer i den tjockaste delen efter 2-3 timmar. Låt stå i ugnen tills innertemperaturen är 65-70°C. Det tar 6-12 timmar.
Koka upp vatten, salt och socker tills det har lösts upp. Låt kallna. Lägg det varma köttet i en bunke och häll över saltlaken så att det täcker. Låt stå kallt 4-5 timmar.
Sås: Skala och hacka löken. Skär sellerin i strimlor. Fräs lök och selleri i smör på svag värme ca 5 minuter, tills löken fått lite färg.
Tillsätt tomatpuré, vatten, fond och vin. Låt koka ca 5 minuter.
Sila såsen genom en finmaskig sil. Låt såsen koka ner till 1/3 på svag värme. Tillsätt timjan och krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.
Potatisgratäng: Sätt ugnen på 200°C. Skala och skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor. Koka upp mjölk, grädde och smör med 3/4 av osten. Lägg i potatis och låt sjuda ca 8 minuter. Krydda med salt och peppar.
Häll allt i en smord ugnssäker form, eller portionsformar, och fördela resten av osten över. Ställ in mitt i ugnen ca 30 minuter, täck ev med aluminiumfolie mot slutet.
Fräs kantarellerna i en stekpanna tills all vätska kokat bort. Tillsätt och fortsätt att fräsa några minuter. Salta och peppra.
Ta upp köttet och torka av det. Skär i tunna skivor. Värm såsen.
Lägg upp köttet på ett fat och häll över lite av såsen. Servera med potatisgratäng, resten av såsen och smörfrästa kantareller. Garnera ev med torkade blåbär. Rårörda lingon eller lingonchutney är gott till.
Tjinuski med lingon i kransar

Dessa krispiga kransar med lingon och varm kolasås är en underbar efterrätt. Medan kransarna svalnar så kokar du tjinuski och smakar av med ingefära. Servera den goda såsen med lingon i kransar och citronmelissblad och vaniljglass.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
heading: Kransar
list: qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 1 1/2 dl
ingr: potatismjöl
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: socker
heading: Sås
list: qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: sirap
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1/2 tsk
ingr: mald ingefära
heading: Fyllning
list: qty: 4 dl
ingr: frysta lingon
heading: Garnering
list: ingr: citronmelissblad
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass

Gör så här:
Blanda matfett, mjöl och socker till en deg. Dela degen i 8 delar (för 8 st). Rulla ut varje del till ca 15 cm fingertjocka längder. Forma varje längd till en krans och lägg på en bakpappersklädd plåt. Grädda kransarna i 200°C, ca 10 min. Låt kransarna kallna på galler.
Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Låt koka ca 30 min tills såsen är gyllenbrun. Vispa i matfett och smaka av med ingefära.
Lägg kransarna på assietter och fyll med lingonen. Häll den varma såsen över och garnera med citronmelissblad. Servera med en klick vaniljglass.
Tjocka revben i ugn med ingefärsglaze

Njut av saftiga revbensspjäll som du kokar och tilllagar i ugn. Den smakrika glazen svänger du enkelt ihop på riven ingefära, apelsin, soja och honung. En läcker smakkombination som passar lika bra på julbordet som sommarbuffén.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Revben
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: ca 1 kg
ingr: tjocka revbensspjäll
qty: 15
ingr: svartpepparkorn
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 3
ingr: lagerblad
qty: 1
ingr: köttbuljongtärning
heading: Ingefärsglaze
list: qty: 4 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 2 dl
ingr: färskpressad apelsinsaft
qty: 1 dl
ingr: flytande honung
qty: 1/2 dl
ingr: japansk soja
heading: Till servering
list: ingr: rödkålssallad (se länk i steg 7 för recept)

Gör så här:
Revben: Skala och skär lökarna i klyftor. Lägg köttet tillsammans med lök, pepparkorn, salt, lagerblad och smulad buljongtärning i en kastrull. Täck med vatten och koka upp. Ta bort skummet. Sjud revbenen 1 1/2 timme. Häll eventuellt på lite vatten ibland så att det hela tiden täcker köttet.
Ingefärslaze: Skala och riv ingefäran. Pressa saften ur apelsinen.
Koka upp apelsinsaft och honung. Koka ihop det i 3-4 minuter. Tillsätt soja och ingefära och koka upp.
Sätt ugnen på 225˚C.
Vänd de kokta revbenen i glazen och lägg i en ugnssäker form.
Sätt in formen mitt i ugnen ca 25 minuter, vänd köttet då och då. Pensla rikligt med resterande glaze.
Till servering: Gärna Rödkålssallad med citron och persilja.

Energi: 2790 KJ / 667 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 47 g
Salt: 6.8 g
Tjocka revbensspjäll med asiatisk kålsallad

Tjocka revbensspjäll med asiatisk kålsallad är lite jul och lite mer. Marinaden som du lägger revbensspjällen i innehåller bland annat sesamfrö, honung och ingefära. Till det har du en fräsch kålsallad med koriander, kryddig röd chili och annat gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Revben
list: qty: 1 kg
ingr: tjocka revbensspjäll
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 1/2 dl
ingr: soja
qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: mald ingefära
qty: 1 msk
ingr: sesamfrö
heading: Kålsallad
list: qty: 1
ingr: salladskål
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: sesamolja
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 tsk
ingr: ättika (12%)
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: böngroddar

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Revben: Skär revbensspjällen i portionsbitar.
Blanda en marinad på vinäger, honung, soja, olja, svartpeppar och mald ingefära.
Vänd revbenen i marinaden, lyft upp och lägg dem på en ugnsplåt. Spara marinaden. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 1 timme, tills innertemperaturen på revbenen är 85°C. Vänd dem då och då.
Kålsallad: Ansa och strimla kålen. Dela, kärna ur och strimla chilin fint. Hyvla moroten i långa remsor med en potatisskalare. Plocka bladen av koriandern och strimla dem.
Pressa saften ur limen. Blanda limesaft, olja, sesamolja, honung, ättika och salt till en dressing. Vänd ner kålen, chilin, morotsstrimlorna, koriandern och böngroddar i dressingen.
Revben: Ta ut plåten och häll över resten av marinaden. Strö över sesamfrön.
Höj temperaturen i ugnen till 200°C. Sätt in revbenen i ugnen igen ca 10 minuter tills dess att revbenen har fått fin färg.
Servera revbenen med salladen.

Energi: 3367 KJ / 805 kCal
Fett: 57 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 49 g
Salt: 3 g
Tjockpannkaka med blåbär och choklad

Tjockpannkaka med blåbär och choklad är en underbar pannkaka som räcker till många. Vispa ihop pannkakssmeten, som sedan hälls i en ugnssäker form. Strö över blåbär, hackad choklad samt socker före du gräddar. Makalöst gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
heading: Pannkakssmet
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 5 msk
ingr: socker
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 4 dl
ingr: mjölk
heading: Garnering
list: qty: 2 dl
ingr: frysta blåbär
qty: 1 tsk
ingr: vetemjöl (till blåbären)
qty: 50 - 75 g
ingr: mörk choklad
qty: 1 msk
ingr: socker att strö på kakan

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Pannkakssmet: Knäck äggulorna i en skål för sig. Spara äggvitorna i en väl rengjord bunke.
Vispa samman äggulor, mjöl, vaniljsocker och hälften av mjölken tills smeten är slät. Tilllsätt resterande mjölk och salt.
Vispa upp äggvita. Tillsätt socker och vispa till hårt skum. Rör ner i smeten. Häll smeten i en smord ugnssäker form (ca 20x30 cm, för 8 port). Eller använd stora portionsformar (ca 10 cm i diameter).
Garnering: Blanda de frysta blåbären med mjölet. Hacka chokladen.
Strö blåbär, choklad och socker över smeten. Grädda mitt i ugnen, ca 25 minuter för stor form och ca 15 minuter för portionsformarna.