amcoff/recept huggingface dataset:
Honungsstekt kyckling med syrliga ingefärsgrönsaker

Honungsstekt kyckling är praktisk middagsmat som sköter sig själv i ugnen. Hel kyckling penslas med marinad gjord på honung, soya, ketchup och sesamfrön. Sallad med fräsch lime- och ingefärsdressing kompletterar måltiden fint.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Kyckling
list: qty: ca 1
ingr: kyckling (helgkyckling) (à 2 kg)
ingr: salt och svartpeppar
qty: 3 msk
ingr: flytande honung
qty: 1/2 dl
ingr: japansk soja
qty: 2 msk
ingr: ketchup
qty: 1 msk
ingr: sesamfrö
heading: Ingefärsgrönsaker
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1
ingr: spetskål eller 1/4 vitkål
qty: 2
ingr: gula paprikor
heading: Dressing
list: qty: 3 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 2
ingr: lime
qty: 4 msk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 150˚C.
Kyckling: Klipp bort ryggbenet på kycklingen med en kraftig sax. Fläk ut kycklingen och lägg den med skinnsidan upp i en långpanna. Gnid in kycklingen med salt och peppar. Blanda honung, soja och ketchup. Pensla den med en del av blandningen. Sätt in kycklingen mitt i ugnen och stek ca 45 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C i låret intill benet. Pensla med honungsblandningen då och då under stekningen. Strö över sesamförna efter halva stektiden.
Ingefärsgrönsaker: Skala morötter och lök och ansa kålen. Dela och kärna ur paprikorna.
Hyvla morötterna med en osthyvel. Skär resten av grönsakerna i strimlor.
Dressing: Skala och riv ingefäran. Pressa limen. Blanda 3 msk limesaft (för 6 port) med ingefäran och oljan.
Blanda grönsaksstrimlorna ordentligt med dressingen. Smaksätt med salt och peppar.
Servera kycklingen med grönsakerna.

Energi: 2919 KJ / 699 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 41 g
Salt: 3.2 g
Honungsstekta äpplen med skorpsmulor och kvarg

För ont om tid att göra äppelpaj? Testa den här enkla äppeldesserten istället! Honungsstekta äppelklyftor toppas med kvarg och kardemummaskorpsmul. Servera i en skål eller lyxa till det med portionsglas.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: äpplen
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 4
ingr: kardemummaskorpor
qty: 2 dl
ingr: kvarg (10 %)

Gör så här:
Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor.
Stek äpplena i smöret i en stekpanna tills de får fin färg. Ringla över honungen och blanda.
Lägg äpplena i en skål, smula över skorporna och servera med kvargen.

Energi: 855 KJ / 205 kCal
Fett: 11.8 g
Kolhydrater: 16.7 g
Protein: 7.5 g
Salt: 0.21 g
Honungsstekta nektariner med jordgubbar och glass

Honungsstekta nektariner och jordgubbar med smak av smör och lime som du serverar med vaniljglass är en alldeles underbar efterrätt som garanterat gör succé. De söta varma frukterna med sin ljuvliga smak av honung kompletteras av den kalla glassen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: nektariner
qty: 1/2 l
ingr: jordgubbar
qty: 1/2 dl
ingr: skalad sötmandel
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1/2
ingr: lime (skal och juice)
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: hackad mynta
qty: 1/2 l
ingr: vaniljglass

Gör så här:
Dela och kärna ur nektarinerna. Skär nektariner och jordgubbar i bitar.
Rosta mandeln i en torr stekpanna tills den blir ljusbrun. Ta upp den.
Stek nektarinerna några minuter i smöret i stekpannan. Lägg i jordgubbarna.
Riv limeskal och pressa juicen. Rör ner i frukten tillsammans med honung och mynta. Servera varma eller ljumma med glass till.
Hopvikt omelett med svamp och spenat

Stek en omelett, lägg på fyllningen och vik ihop omeletten till en trekant. Enkelt gott och härligt sätt att äta en omelett på. Fyllningen kan naturligtvis varieras här har vi valt champinjoner, paprika, fetaost och spenat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: champinjoner
qty: 1/2
ingr: gul eller röd paprika
qty: 2 msk
ingr: pesto basilika
qty: 75 g
ingr: fetaost
qty: 4
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: matolja
qty: 2 dl
ingr: babyspenat
qty: 1/2
ingr: ask krasse eller 1/4 ask ärtskott à 100 g (för 2 port)

Gör så här:
Skiva champinjonerna mycket fint, gärna på en mandolin.
Kärna ur och strimla paprikan tunt. Blanda paprikan med peston.
Smula fetaosten.
Knäck äggen i en bunke, vispa i vatten, salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna med hälften av oljan. Häll i hälften av äggsmeten i pannan. Låt äggsmeten stanna i pannan till en omelett på medelvärme.
Skär försiktigt en skåra från mitten av omeletten ut till omelettens kant.
Lägg hälften av champinjonerna intill skåran på en fjärdedel av omelettens yta.
Lägg hälften av paprikan på nästa fjärdedel av omelettens yta.
Lägg hälften av fetaosten på nästa fjärdedel av omelettens yta.
Lägg hälften av spenaten på sista fjärdedel av omelettens yta.
Vik över omeletten vid varje fyllning, så att omeletten blir en fjärdedels fylld omelett.
Toppa med krasse eller ärtskott.
Gör en till likadan omelett.

Energi: 2001 KJ / 478 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 22 g
Salt: 3.2 g
Höstgryta med kål och morötter

God och mustig höstgryta med kål och morötter. Denna nyttiga, men samtidigt lyxiga, gryta har en underbar sälta i spadet och skinkan och rotfrukterna ger en fyllig och god smak. Servera grytan med ett gott bröd och en klick matlagningsyoghurt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8 - 10
ingr: potatisar (8 st motsvarar ca 800 g)
qty: 4
ingr: morötter
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 300 g
ingr: vitkål
qty: 500 g
ingr: färsk skinka
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: knippa persilja

Gör så här:
Skala och skär potatis och morötter i tärningar. Koka tärningarna i vatten med salt och peppar under lock ca 10 minuter. Skölj och skär kålen i strimlor. Lägg kålen i grytan och låt koka ytterligare ca 5 minuter.
Skär köttet i tunna strimlor. Bryn köttet i olja tills det fått fin färg. Krydda med salt och peppar. Blanda köttet i grytan och strö över rikligt med hackad persilja.
Servera grytan, gärna med en klick matyoghurt smaksatt med fransk senap, bröd och ost.

Energi: 2303 KJ / 551 kCal
Fett: 0 g
Höstgryta med korv

Höstgryta med korv är en skönt värmande middag på bordet vid kyliga kvällar. Av potatis, selleri och champinjoner får du tillsammans med falukorv och paprika en rustik gryta med lantlig känsla. Grytan avrundas med lite fransk senap.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 10
ingr: potatisar (10 potatisar motsvarar ca 800 g)
qty: 1
ingr: bit rotselleri (à 200 g)
qty: 200 g
ingr: champinjoner
qty: 400 g
ingr: falukorv (gärna mager)
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1 1/2 msk
ingr: fransk senap

Gör så här:
Koka upp vatten med salt. Skala och skär potatis och selleri i kuber. Lägg dem i grytan och låt koka ca 5 min.
Ansa och halvera champinjonerna. Skär korven i bitar. Lägg svamp och korv i grytan och låt koka ytterligare 6-8 min. Skölj, kärna ur och fintärna paprikan. Smaka gärna av grytan med fransk senap och strö över paprikatärningarna.
Servera höstgrytan med knäckebröd.

Energi: 2016 KJ / 482 kCal
Fett: 0 g
Höstinspirerad fläskkotlett med smörslungad potatis

Här är ett härligt och mustigt recept på höstinspirerad fläskkotlett med smörslungad potatis som är minst lika gott som det låter. Om du gillar att laga mat och har lite tid över ska du definitivt laga den här rätten för det är en riktig höjdare!

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: benfria fläskkotletter (à 160 g)
qty: 1 msk
ingr: smör
heading: Sås
list: qty: 1 dl
ingr: kalv- eller oxbuljong (vatten och fond)
qty: 4 msk
ingr: äppelcider
heading: Sparris
list: qty: 2
ingr: äpplen
qty: 12
ingr: sparrisar
ingr: salt
ingr: vitpeppar
heading: Potatis
list: qty: 12
ingr: potatisar
qty: 1 msk
ingr: smör
ingr: basilika
ingr: ev lite timjan och persilja
heading: Morötter
list: qty: 8 - 10
ingr: morötter
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
ingr: salt och peppar
heading: Syltad rödlök
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1 dl
ingr: ättiksprit
qty: 2 dl
ingr: socker
qty: 3 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Stek fläskkotletterna i en stekpanna med smör tills de är genomstekta. Lägg upp köttet på en tallrik.
Sås: Tillsätt kalv- eller oxbuljong och äppelcider i stekpannan där skyn finns kvar från det stekta köttet. Koka ihop och sila.
Sparris: Skala och hacka äpplena i småbitar. Spara lite av äppelbitarna till senare för att koka med sparrisen, tillsätt resten av äpplet i såsen. Smaka av med salt och vitpeppar.
Potatis: Koka potatisen och slunga den sedan i en stekpanna med smöret. Skär lite basilika, eventuellt även timjan och persilja och strö över potatisen.
Morötter: Skala och koka morötterna i lite saltat vatten. Fräs de kokta morötterna tillsammans med smöret i en kastrull. Strö över socker för att få fram extra sötma i morötterna och slå på vitvinsvinägern, låt sjuda några minuter. Tillsätt salt och peppar.
Koka sparrisen tills den är mjuk, mildra beskheten i sparrisen genom att koka den tillsammans med äppelbitar.
Rödlök: Skala och strimla rödlöken. Blanda ättikssprit, socker och vatten i en kastrull. Lägg ner löken och koka den mjuk.
Förvara löken i kylskåp. Håller sig cirka en vecka.
Servera fläskkotletterna med örtpotatis, morötter, sparris, syltad lök och sås.
Höstlig paj

Rejäl och härlig höstlig paj. Pajen har en mättande fyllning med krispiga morötter och palsternackor. Perfekt till vickning eller fredagsmys med en krispig sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pajskal
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 50 g
ingr: margarin
qty: 1 dl
ingr: kvarg
heading: Fyllning
list: qty: 1
ingr: purjolök
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1 msk
ingr: basilika, timjan och gräslök
heading: Äggstanning
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 3 dl
ingr: gratängost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Pajskal: Hacka samman vetemjöl, margarin och kvarg till en deg. Lägg den i kyl medan fyllningen förbereds.
Fyllning: Skölj och strimla purjolök, palsternackor, morötter. Skölj och tärna tomater.
Tryck ut pajdegen i en form, ca 26 cm i diameter (för 4 port). Förgrädda i ca 10 minuter.
Fördela grönsakerna i pajskalet och krydda med hackad timjan, basilika och gräslök.
Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, salt, peppar och gratängost.
Häll över äggstanningen och grädda pajen i 25-30 minuter. Servera med grönsallad.
Höstpasta med körvel och senap

En höstlig rätt gjord på pasta med mängder av spännande smaker. Grönsaker som morötter, portabellosvamp och rödlök blandas samman med den stekta färska skinkan och blir en krämig sås med hjälp av grädden. Vänd sedan ned körvel och senap i denna blandning och det är klart för servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port spaghetti
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: portabellosvampar
qty: ca 600 g
ingr: strimlad färsk skinka
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1/2
ingr: kruka körvel
qty: 1 msk
ingr: senap
qty: 65 g
ingr: salladsmix

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala lök och morötter. Skär löken i klyftor och morötterna i skivor.
Ansa och skär svampen i tunna ”tårtbitar”.
Bryn köttet i hälften av oljan i en stekpanna. Stek med lök och morötter några minuter. Krydda med salt och peppar. Lägg det i en kastrull.
Blanda grädden och mjölken med majsstärkelsen. Rör ner det i kastrullen och koka några minuter.
Stek svampen i resten av oljan i stekpannan. Krydda med salt och peppar och lägg över i kastrullen.
Hacka körveln och vänd ner den tillsammans med senapen. Smaka av med salt och peppar.
Servera med pastan och salladen.

Energi: 3123 KJ / 745 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 45 g
Salt: 5.52 g
Höstratatouille med svamp

Förgyll din varmrätt med en vacker ratatouille, perfekt till både kött och fisk. Grönsakerna som ugnssteks blandas med krispig ruccola och salta oliver vid servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: röda eller gula lökar
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 250 g
ingr: kantareller
qty: 1 1/2
ingr: squash (1 1/2 squash motsvarar ca 500 g)
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: kruka rucolasallad
qty: 1 dl
ingr: svarta oliver

Gör så här:
Sätt ugnen på 200° C.
Skala och skär löken i klyftor. Kärna ur och skär paprikorna i tärningar. Ansa svampen och dela dem i mindre bitar om de är stora. Tärna squashen.
Blanda grönsakerna på ett ugnssäkert fat. Ringla över olja, krydda och vänd grönsakerna så att de täcks med olja. Ugnsbaka dem i ca 30 minuter tills de mjuknat.
Vänd ner blad av ruccola och oliver i de varma grönsakerna.
Höstrisotto med quorn

Skön risotto med höstiga smaker. Avorioris, quorn, svamp, vin, svampbuljong och riven parmesanost bildar en krämig och lyxig risotto. Lätt att tillaga. Servera risotton med sallad och bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: avorioris
qty: 6 - 6 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: svampbuljongtärning
qty: 300 g
ingr: quornbitar
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: förvälld valfri svamp
qty: 1
ingr: hackad gul lök
qty: 2
ingr: hackade vitlöksklyftor
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 2 dl
ingr: grovt riven parmesan

Gör så här:
Koka avorioriset enligt anvisning på paketet, på svag värme med vattnet och svampbuljongtärningarna. Rör regelbundet och späd med mer vatten om det börjar bli torrt.
Fräs quornbitarna, svampen, löken och vitlöksklyftorna i smör.
Smaksätt med timjan, salt och svartpeppar.
Blanda ner svampfrästet i riset när det är några minuter kvar att koka.
Späd med vinet och vänd ner parmesanosten.
Höstsallad med bönor och äpple

Matig, krispig och väldigt fräsch sallad med blandade bönor, äpple, svartkål, färska örter, citron och vitlök. Perfekt på buffén eller som vegetarisk ensamrätt med en bit bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: kokta, blandade bönor
qty: 2
ingr: äpplen
qty: ca 200 g
ingr: svartkål
qty: 1/4
ingr: purjolök (à ca 50 g)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1 msk
ingr: hackad mynta
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Häll av, skölj och låt bönorna rinna av. Dela, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor.
Ansa, skölj och strimla svartkål och purjolök.
Blanda bönor, äpple, svartkål och purjolök i en skål. Skala och riv ner vitlöken.
Tillsätt citronskal, örter, olja, salt och peppar. Blanda väl.

Energi: 559 KJ / 134 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 17 g
Protein: 7 g
Salt: 0.9 g
Hot buttered rum – Smörig romdrink

Hot buttered rum är en populär värmande drink med rom och smör. Vackert gyllene, smörig och med toner av kanel, muskot och kryddnejlika är denna drink magi efter en dag i vinterkylan.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1/2 dl
ingr: rör- eller strösocker
qty: 1 krm
ingr: malen kanel
qty: 1 krm
ingr: vaniljpulver
qty: 1 krm
ingr: malen muskotnöt
qty: 1/2 krm
ingr: malen kryddnejlika
qty: 3 dl
ingr: äppelmust
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: mörk rom

Gör så här:
Blanda smör, socker, kanel, vaniljpulver, muskot och kryddnejlika. Fördela i glas som tål värme.
Koka upp äppelmust och vatten. Blanda ner rom. Häll i glasen och rör tills smör och socker smält. Riv gärna över lite extra muskot.
Hot & cheesy poppers - friterade ostbollar med chili

Varning, svårt beroendeframkallande! Små heta poppers som
doppas i hot jalapeño mjukost - dubbla styrkan, dubbelt så gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 15-20 st

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: finhackad broccoli (1 dl motsvarar ca 3 buketter)
qty: 3 dl
ingr: riven ost (gärna mild)
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjukost (gärna hot jalapeño)
heading: Frityrsmet
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 3/4 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Panering
list: qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: panko (asiatiskt ströbröd)
list: qty: 1 l
ingr: olja (till fritering)
heading: Till servering
list: ingr: mjukost (gärna hot jalapeño)

Gör så här:
Bryt isär och finhacka broccolin.
Blanda ost, hot jalapeño och broccoli i en bunke till en smet. Rulla till bollar.
Frityrsmet: Vispa först upp ägget och tillsätt sedan resten av ingredienserna och vispa till en slät smet.
Panering: Lägg upp mjöl och panko på varsin tallrik.
Doppa bollarna först i vetemjöl, sedan i frityrsmet och sist i panko.
Fritering: Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull till 160°C. Fritera ostbollarna snabbt tills de fått en gyllene färg, ca 45 sekunder. Tag upp dem och lägg på ett fat med hushållspapper för att rinna av.
Toppa med lite extra hot jalapeño mjukost för extra sting.

Energi: 530 KJ / 127 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 7 g
Salt: 0.73 g
Hot sauce

Det finns massor av olika sorters chilisås men få smakar så gott som hemmagjord. Den här hot saucen går superfort att slänga ihop. Rosta chili i ugnen och mixa ihop med vitlök, råsocker, äppelcidervinäger, vatten, olja och salt. Klart!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 10
ingr: röda chilifrukter
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: råsocker
qty: 1/2 - 1 dl
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär bort stjälken på chilifrukterna. Lägg i en ugnssäker form tillsammans med vitlöksklyftor.
Rosta i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Mixa chili och vitlök med råsocker, äppelcidervinäger, vatten, olja och salt slätt i en blender.

Energi: 2194 KJ / 524 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 98 g
Protein: 2 g
Salt: 6.97 g
Hot shot

Hot shot - en riktig gammal klassiker som vi aldrig tröttnar på. Galliano, bryggkaffe och vispad grädde värmer fint precis som den är eller som smakförstärkare till en dessert.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 cl
ingr: Galliano (likör)
qty: 2 cl
ingr: varmt bryggkaffe
ingr: lättvispad grädde

Gör så här:
Häll likören i ett shotglas.
Häll försiktigt kaffet på en sked ner i glaset så att kaffet lägger sig på likören, toppa med lättvispad grädde.
Servera direkt.
Hot tuna melt

Krämig tonfiskröra med hetta från jalapeños tar tillsammans med cheddarost och saltgurka plats mellan två skivor surdegsbröd och steks gyllene tills osten smält. Hot tuna melt är värmande, enkelt och ljuvligt gott – het comfort food när den är som bäst!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 - 3 msk
ingr: hackad inlagd jalapeño
qty: 1
ingr: selleristjälk
qty: 4
ingr: saltgurkor
qty: 2
ingr: förp tonfisk i vatten (à 185 g)
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
ingr: salt
qty: 12
ingr: skivor cheddarost
qty: 8
ingr: skivor surdegsbröd
qty: ca 2 msk
ingr: smör

Gör så här:
Finhacka jalapeñon och selleristjälken. Skiva saltgurkan. Häll av tonfisken och blanda med majonnäs, jalapeño och selleri. Smaka av med salt.
Fördela osten på hälften av brödskivorna. Lägg på röran, skivad saltgurka och avsluta med resterande brödskivorna. Stek gyllene i smör tills osten smält.

Energi: 2393 KJ / 572 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 31 g
Salt: 4 g
Hotamtotam med äppelmos och yoghurt

Denna hotamtotam med äppelmos och yoghurt är en snabb efterrätt med fin krispighet. Fräs bara ihop havregryn och socker i en stekpanna med smör för din hotamtotam och varva den sedan med yoghurt och äppelmos i ett glas. Servera och njut.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: havregryn (ev fiberhavregryn)
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 4 dl
ingr: medelhavsyoghurt (eller mild naturell yoghurt)
qty: 2 dl
ingr: äppelmos

Gör så här:
Fräs havregryn med socker i smöret.
Varva yoghurt och äppelmos med havrefräset i glas.

Energi: 1523 KJ / 360 kCal
Hotteok - Koreanska ostpannkakor    

Som en fläkt från ett gatukök i Korea är dessa hotteok eller koreanska ostpannkakor som det också heter. Ostpannkakorna görs av potatis och rismjöl och fylls med lagrad och smakrik ost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 st

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: fast potatis
qty: 1 dl
ingr: rismjöl (och 1-2 msk till utbakning)
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 150 g
ingr: lagrad hårdost (gärna Folke)
qty: 1 1/2 dl
ingr: rapsolja

Gör så här:
Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och sätt tillbaka kastrullen på plattan och ånga av potatisen så de blir så torra som möjligt.
Pressa potatisen i en bunke. Tillsätt rismjöl, socker och salt. Knåda ihop till en deg, fortsätt att knåda i 7-8 minuter, gärna i en degblandare.
Riv osten fint på ett rivjärn. Lägg osten i 10 lika stora högar (för 10 st).
Dela upp degen i 10 lika stora bitar (för 10 st). Tryck ut degbitarna i en mjölad hand, med mjölade fingrar, ca 10 cm i diameter, lägg en osthög i mitten och nyp ihop degen ordentligt, så att det blir som liten plätt.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna.
Stek i plättarna i oljan i omgångar. Platta till dem i pannan med hjälp av en stekspade så att de blir som tjocka pannkakor 6-7 cm i diameter. Stek ca 3 minuter på varje sida.

Energi: 1040 KJ / 249 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 5 g
Salt: 1 g
Hovmästarfisk med färskpotatis och babyspenat

Hovmästarfisk med färskpotatis och babyspenat tillagar du lätt. Varmrökt fisk med hovmästarsås är riktigt mumsigt. Med lite röd lök och kapris på toppen gör du rätten fenomenal.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 - 500 g
ingr: varmrökt fisk t ex kippers eller laxfilé
qty: 3 - 4 msk
ingr: hovmästar- eller gravlaxsås
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 msk
ingr: hackad dill
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2
ingr: liten rödlök
qty: 2 - 3 msk
ingr: kapris

Gör så här:
Rensa fisken och ta bort skinn och eventuella ben. Lägg fiskbitarna i en form eller fördela direkt på tallrikarna.
Rör samman hovmästarsås- eller gravlaxsås och gräddfil. Tillsätt dill och smaka av salt och peppar. Häll såsen över fisken.
Skala och skiva rödlök ganska tunt och lägg den på rätten. Strö över väl avrunnen kapris.
Servera med kokt färskpotatis, knäckebröd och gärna en sallad av färska späda spenatblad eller mangold med råriven morot, äppelbitar, apelsin och solrosfrö.