amcoff/recept huggingface dataset:
Vaniljbullar med kanelströssel

Underbart recept på vaniljbullar med kanelströssel. Fyll utkavlad bulldeg med margarin, florsocker och vaniljsocker. Oemotståndligt fikabröd till kaffet!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 20 st

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: paket jäst (à 50 g)
qty: 50 g
ingr: mjölkfritt margarin
qty: 2 1/2 dl
ingr: sojamjölk, rismjölk eller havredryck
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 7 dl
ingr: vetemjöl
heading: Fyllning
list: qty: 75 g
ingr: mjölkfritt margarin
qty: 1 dl
ingr: florsocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
heading: Pensling
list: ingr: ägg
heading: Garnering
list: qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 1 tsk
ingr: mald kanel

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält margarinet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 750 W) ca 30 sek. Tillsätt solhavre, soja- eller rismjölk och värm till fingervarmt, 37°C. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av degvätskan, socker, salt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen kraftigt för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
Rör ihop margarin, florsocker och vanilj till fyllningen.
Ta upp och knåda degen på arbetsbänken med resterande mjöl. Kavla ut degen till en platta ca 40 x 30 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg dem i bullformar av papper ställda på en plåt. Låt jäsa ytterligare ca 20 min.
Sätt ugnen på 250°C.
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över en blandning av socker och kanel.
Grädda bullarna mitt i ugnen ca 8 min. Låt bullarna svalna på galler.
Vaniljcupcakes med strössel och frosting

Bjud på dessa supergulliga cupcakes med vaniljsmak bakade helt utan gluten, mjölk och ägg. Den vågade garnerar med lakritsströssel och hallonfrosting.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 12 st cupcakes

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: mjölkfritt margarin
qty: 2 dl
ingr: sojamjöl
qty: 1 dl
ingr: rismjöl
qty: 1 1/2 dl
ingr: potatismjöl
qty: 2 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1/2 msk
ingr: bakpulver
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 5 msk
ingr: äppelmos
qty: finrivet skal av 1/2
ingr: citron
qty: 1 1/2 dl
ingr: varmt vatten
heading: Garnering
list: ingr: blandat strössel + vaniljfrosting eller lakritsströssel + hallonfrosting (se länk nedan)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smält margarinet. Pensla en muffinsplåt med lite av det smälta margarinet.
Sikta alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt margarin, äppelmos, citronskal och vatten. Vispa med en ballongvisp tills ev klumpar är borta.
Fyll varje muffinsform till 2/3 med smet. Grädda mitt i ugnen ca 18 minuter. De ska vara torra i mitten, testa med en sticka eller gaffel för att vara helt säker. Ta ut och låt svalna något innan de lyfts ur muffinsplåten.
Garnering: Blanda ihop valfri frosting från receptet Frosting x 2. Bred ett tunt lager frosting runt cupcaken där bakformen vanligtvis brukar sitta. Rulla kanten i strössel.
Spritsa eller klicka ut ytterligare frosting på toppen av cupcaken.
Låt gärna stå i kylen ca 10 minuter före servering så att frostingen hinner sätta sig.
Vaniljdoftande sockerskrubb

Gör din egen vaniljdoftande sockerscrub! Lyxigt att ge bort till någon i present eller använda själv för en frisk och fräsch hud. Tips: Mandelolja och rosenblad finns på hälsokostaffären.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 burk

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: havregryn
qty: 1 msk
ingr: torkade rosenblad
qty: 1/2
ingr: vaniljstång
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: muskovadosocker
qty: 1 dl
ingr: mandelolja
qty: 1 msk
ingr: malen ingefära
qty: 1 tsk
ingr: malen kardemumma

Gör så här:
Mixa havregryn och rosenblad till ett pulver. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
Lägg alla ingredienser i en skål och blanda väl.
Häll skrubben i en ren glasburk och låt stå i minst 2 dagar före användning.
Skrubba sedan kroppen med mjuka rörelser, gärna med en luffasvamp. Skrubben håller i ca 6 månader.
Vaniljfärskost med kyld morotssoppa

En spännande variant av den franska desserten Fontainebleu, där vispad grädde blandas med färskost. Här bjuds vaniljfärskosten med en apelsinfräsch kall morotssoppa. Gott som dessert med sötsega mandelbiskvier till!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Vaniljfärskost
list: qty: 1/2
ingr: vaniljstång
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 250 g
ingr: kvarg (10 %)
heading: Morotssoppa
list: qty: 3 dl
ingr: morotsjuice
qty: färskpressad juice av 1
ingr: apelsin
qty: 1 msk
ingr: vit sirap eller flytande honung
qty: 2 krm
ingr: malen kanel

Gör så här:
Vaniljfärskost: Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
Vispa vaniljfrön, grädde och socker fluffigt. Vänd försiktigt ner kvargen.
Lägg en kökshandduk i ett durkslag. Häll i gräddkvargen och ställ durkslaget i en skål. Lägg på en tyngd och låt rinna av i kylen över natten.
Morotssoppa: Blanda morotsjuice, apelsinjuice, sirap eller flytande honung och hälften av kanelen.
Vid servering: Lägg upp färskosten i 6 djupa små skålar (för 6 portioner). Häll morotssoppan runt. Pudra över resten av kanelen. Servera gärna med mandelbiskvier.

Energi: 962 KJ / 230 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 7 g
Salt: 0.1 g
Vaniljglass i äppelmust med mandelbiskvier

Gillar du nyponsoppa med mandelbiskiver, så kommer du mest troligt att älska den här fruktiga tolkningen. Häll äppelmust, helst mousserande, över vaniljglass och bjud med mandelbiskvier. Friskt, piggt och lite roligt. Perfekt som efterrätt när tiden är knapp!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 l
ingr: god vaniljglass
qty: 4 dl
ingr: äppelmust (gärna mousserande)
qty: 2 dl
ingr: mandelbiskvier

Gör så här:
Forma glassen till 4 stora kulor och lägg i 4 coupeglas eller skålar (för 4 port).
Häll musten i glasen och toppa med biskvierna. Servera genast.

Energi: 1130 KJ / 268 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 4 g
Salt: 0.14 g
Vaniljglass med kinesiska torkade plommon

Kinesiska torkade plommon är söta, sura, salta och lite peppriga i smaken då de är kryddade med havssalt och kinesisk lakritsrot. Blanda ihop dessa med mild vaniljglass och tillsätt rostad mandelmassa för en knaprig textur. Mycket gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: sötmandel
qty: 1 dl
ingr: riven mandelmassa
qty: 1 dl
ingr: sesamfrön (svarta eller vita, gärna båda sorter)
qty: 2
ingr: förp havreglass med smak av vanilj (à 280 g)
list: qty: 3/4 dl
ingr: kinesiska urkärnade torkade plommon

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Hacka mandeln grovt och riv mandelmassan grovt. Strö ut mandeln, mandelmassan och sesamfröna på en plåt med bakplåtspapper.
Rosta mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills det fått fin färg.
Ta ut plåten och låt svalna helt så mandelmassan blir lite knaprig. Ju längre den får torka, desto knaprigare blir den.
Ta ut glassen ur frysen och låt den tina något.
Finhacka plommonen och blanda sen ihop med mandelströsslet och glassen, i en bunke. Spara en näve strössel för garnering. Blanda snabbt så att glassen inte hinner tina.
Frys in glassen i sin förpackning igen och ta fram vid servering.

Energi: 1597 KJ / 382 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 7 g
Salt: 0.19 g
Vaniljglass med misokolasås och sesampuffar

En enkel och otroligt god dessert till nyår eller något annat festligt tillfälle! Glass serveras med honungsrostade rispuffar och en hemgjord kolasås med miso.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Sesampuffar
list: qty: 2 dl
ingr: rispuffar
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 2 msk
ingr: rostade sesamfrön
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
heading: Misokolasås
list: qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: ljus sirap
qty: 1 krm
ingr: vaniljpulver
qty: 1 msk
ingr: vit misopasta
heading: Till servering
list: qty: 1/2 l
ingr: vaniljglass

Gör så här:
Sesampuffar: Rosta rispuffarna i en stekpanna tillsammans med honung tills de får lite färg. Lägg på bakplåtspapper och strö över sesamfrön och salt. Låt svalna.
Misokolasås: Vispa ihop grädde, socker, sirap, vaniljpulver och misopaste i en kastrull. Låt koka på svag värme ca 5 minuter till en sås. Låt svalna.
Till servering: Servera såsen kall eller ljummen med glass och puffar.

Energi: 2136 KJ / 510 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 75 g
Protein: 4 g
Salt: 2 g
Vaniljglass med olivolja och himalayasalt

Tänk att något så enkelt som vaniljglass med olivolja och salt utgör en utsökt smakkombination. Välj en fin olivolja som är mjuk och rund i smaken. Servera glassen med en espresso som den perfekta avslutningen på en italiensk middag. Prova, du kommer inte bli besviken!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp havreglass med smak av vanilj (à 280 g)
qty: 4 tsk
ingr: olivolja (gärna en fin olivolja som inte är alltför kraftfull, pepprig och gräsig, utan mjuk och rund i smaken)
qty: 1 - 2 krm
ingr: himalayasalt eller flingsalt

Gör så här:
Skopa upp en kula glass.
Ringla över lite olivolja.
Strö över himalayasalt.

Energi: 691 KJ / 165 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 1 g
Salt: 0.38 g
Vaniljglass med salt kolasås och rostad mandel

Gör hemmagjord vaniljglass och servera med läcker salt kolasås och krispigt rostad mandel för en oemotståndligt god dessert. Här gör vi egen glass i glassmaskin av grädde, mjölk, äggulor, socker, vaniljstång och salt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk (3%)
qty: 4
ingr: stora äggulor
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 krm
ingr: salt
heading: Salt kolasås
list: qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: ljus sirap
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
heading: Till servering
list: qty: 4 - 6
ingr: glasstrutar
ingr: hackad rostad mandel

Gör så här:
Dela vaniljstången längsmed och gröp ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull med grädde och mjölk. Låt koka upp och ta från värmen.
Vispa ihop äggulor och socker. Vispa ner gräddmjölken och salt i äggblandningen och häll tillbaka i kastrullen. Sjud under omrörning till 85°C (koka ej). Häll glassmeten i en bunke och låt svalna. Ställ i kylen minst 8 timmar.
Sila glassmeten och kör i glassmaskin. Ställ i frysen till servering.
Salt kolasås: Karamellisera sockret i en kastrull och tillsätt försiktigt grädde och sirap under omrörning. Låt koka 7–10 minuter till en kolasås. Rör ner salt. Låt svalna.
Till servering: Servera gärna glassen i strut, ringla kolasåsen över och toppa med mandeln.

Energi: 4199 KJ / 1003 kCal
Fett: 55 g
Kolhydrater: 117 g
Protein: 9 g
Salt: 2 g
Vaniljglass med stekt rågbröd och fryst äpple

Med några äpplen i frysen har man alltid nära till något friskt, kallt och naturligt sött om man blir sugen. Råriven äppelsorbet helt enkelt. Tillsammans med en kula vaniljglass och smörstekta rågbrödssmulor blir detta en spännande dessert med härligt crunch!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 l
ingr: vaniljglass
qty: 100 g
ingr: mörkt rågbröd
qty: 25 g
ingr: smör
qty: 1
ingr: djupfryst rött äpple
ingr: salt

Gör så här:
Ta fram glassen så att den tinar lite.
Riv rågbrödet grovt på ett rivjärn eller mixa i en matberedare.
Stek det rivna brödet i smör i en stekpanna på medelvärme tills det blir frasigt. Salta lätt och låt rinna av på hushållspapper.
Lägg upp glass och ljumna rågsmulor på tallrikar. Riv det frysta äpplet över.

Energi: 1098 KJ / 262 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 4 g
Salt: 0.44 g
Vaniljglass med varm cider och kolasås

Denna snabba dessert bygger på en otrolig smaktrio – kall gräddig vaniljglass, värmd syrlig äppelcider och seg kolasås. Alla smaker och texturer man kan önska sig i en dessert! Använd färdig kolasås eller gör egen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 2 dl
ingr: äppelcider
qty: 1 l
ingr: vaniljglass
qty: 1 dl
ingr: kolasås

Gör så här:
Värm cidern i en kastrull.
Lägg upp vaniljglass i djupa tallrikar, portionsglas eller skålar.
Häll på kolasås och den varma cidern. Servera direkt.

Energi: 2591 KJ / 619 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 77 g
Protein: 9 g
Salt: 0.45 g
Vaniljglass utan glassmaskin

Har du provat att göra glass utan glassmaskin? Det är både enkelt och otroligt gott och dessutom är glassen äggfri! I det här receptet behövs endast tre ingredienser för att skapa glassmagi i köket. Vill du smaksätta din glass med annat är vanilj är det bara att byta ut till valfri smaksättning.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 1 liter

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 5 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: burk kondenserad mjölk (à ca 400 g)

Gör så här:
Dela vaniljstången längsmed och skrapa ur fröna och lägg i en bunke med grädden. Vispa grädden.
Vänd ner kondenserad mjölk i grädden och häll i en form som rymmer ca 1 ½ liter (för 1 lit). Ställ i frysen minst 6 timmar.
Ta fram glassen ca 10 minuter före servering.
Vaniljgrädde

Recept på hemgjord vaniljgrädde, perfekt istället för vaniljsås som tillbehör till pajer och andra efterrätter med mera. Du blandar enkelt ihop vaniljgrädden av grädde, socker och vaniljstång. Lättlagat och utsökt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: strösocker
qty: 1/2
ingr: vaniljstång

Gör så här:
Vispa grädden luftigt. Söta med socker.
Dela och skrapa ur vaniljstången. Blanda försiktigt ner vaniljskrapet i grädden.

Energi: 502 KJ / 120 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 0.6 g
Salt: 0.02 g
Vaniljkokt melon och mynta med glass och krossade drömmar

Kokt melon kan de va’ gott? Jajamänsan, i en sockerlag med citron och vaniljstång så fördjupas den söta melonsmaken lite extra. Välj orangeköttig melon som cantaloupe eller nätmelon som blir snyggast på efterrättstallrikarna. En dessert som snabbt och enkelt kan förberedas och samtidigt en lätt och elegant avslutning på en bättre middag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: cantaloupemelon
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 1
ingr: kruka mynta
heading: Till servering
list: ingr: glass
ingr: krossade drömmar

Gör så här:
Skala och skär melonen i klyftor och dela på hälften. Riv eller strimla det yttersta skalet från citronen.
Koka upp socker, vatten, citronskal och urskrapad vaniljstång. Lägg i melonen och låt sjuda i ca 2 minuter. Dra av från värmen och låt svalna.
Ta upp melonen ur lagen. Strimla myntan och vänd ner i melonen vid servering.
Till servering: Servera melonen med glass, kaksmulor och gärna lite extra mynta.

Energi: 1362 KJ / 325 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 5 g
Salt: 0.24 g
Vaniljkokta nektariner

Vaniljkokta nektariner är en god och enkel efterrätt. Nektarinerna smaksätts med fräsch lime och ljuvlig vanilj. Avnjut gärna nektarinerna tillsammans med en klick vispgrädde och en muffins.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: limesaft
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 5
ingr: nektariner
qty: 1 dl
ingr: lättvispad grädde till servering

Gör så här:
Koka ihop socker, vatten, limesaft och vaniljstången delad på längden och urskrapad.
Skölj, klyfta och kärna ur nektarinerna. Lägg i klyftorna och lägg på lock. Låt sjuda upp och dra sedan från plattan. Häll i en skål och ställ kallt. Servera gärna med Browniemuffins.
Vaniljkräm

En äkta vaniljkräm gjord på vaniljstång är det som tar dina bakverk från helt okej till total magi! Tårtor, bakelser, bullar, kakor eller paj – bara fantasin sätter gränserna! Främsta skälet till att göra sin egen vaniljkräm är att den blir så mycket godare än att köpa färdig.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 5 dl
ingr: mjölk
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 7
ingr: äggulor
qty: 1/2 dl
ingr: majsstärkelse
qty: 25 g
ingr: rumsvarmt smör

Gör så här:
Dela vaniljstången på längden med en liten kniv och skrapa ur fröna. Lägg både stång och frön i en kastrull tillsammans med mjölken. Koka upp och dra av från värmen. Låt stå och dra i ca 15 minuter och lyft sedan upp vaniljstången.
Vispa strösocker, äggulor och majsstärkelse luftigt med en visp (eller en elvisp) i en bunke. Häll i mjölken under fortsatt vispning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp (men koka ej, då blir krämen grynig), fortsätt vispa under tiden. När vaniljkrämen tjocknat ordentligt, häll snabbt över den i en kall skål.
Vispa ner smöret så att det smälter. Kyl vaniljkrämen i ett isbad eller i kylen. Täck krämen med plastfolie så att det inte bildas skinn på den.

Energi: 696 KJ / 167 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 4 g
Salt: 0.1 g
Vaniljlatte

Underbart värmande vaniljlatte där vi visar hur du kokar din egen vaniljsirap om du inte har tillgång till färdig vilket såklart också går bra. Det är lättare än du tror att göra egen! Dessutom är den hållbar i kylskåp och räcker till att göra flera smarriga vaniljlattes.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
heading: Vaniljsirap 
list: qty: 1/2
ingr: vaniljstång
qty: 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 krm
ingr: vaniljsocker
heading: Latte
list: qty: 2 - 3 tsk
ingr: vaniljsirap
qty: 1
ingr: enkel espresso (1 espresso motsvarar ca 2 msk, à 15 ml)
qty: 2 dl
ingr: skummad växtbaserad mjölkdryck (för kaffe)

Gör så här:
Vaniljsirap: Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Blanda socker, vatten, vaniljsocker med vaniljstång och -frön i en kastrull. Blanda ordentligt, koka upp och låt det puttra i ca 10 minuter.
Låt sirapen svalna under lock i minst en timme och häll sedan över på en väl rengjord flaska med lock. Håller i kylen ett par veckor.
Latte: Häll vaniljsirapen i ett glas. Brygg espresson direkt i glaset med sirap. Fyll på med varm skummad mjölk. Drick och njut!
Vaniljmunkar

Hemgjorda munkar fyllda med len vaniljkräm – mums! Kavla upp ärmarna och gör världens godaste vaniljmunkar i ditt eget kök – här helt laktosfritt. Och du, att fritera är mycket enklare än du tror.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 16 st

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: rumsvarmt laktosfritt smör
qty: 2 dl
ingr: laktosfri mjölk
qty: 25 g
ingr: färsk jäst
qty: 1/2 dl
ingr: socker (+ extra att rulla i)
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: malen kardemumma
qty: 5 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: ägg
qty: ca 1 l
ingr: neutral olja (till fritering)
qty: 4 dl
ingr: vaniljkräm

Gör så här:
Ta fram smöret så det hinner bli rumsvarmt.
Värm mjölken fingervarm och smula ner jästen.
Tillsätt socker, salt och kardemumma – och rör om tills jästen har löst sig helt.
Rör ner hälften av mjölet och tillsätt sedan ägget. Rör ner resten av mjölet, och till sist det rumsvarma smöret.
Arbeta degen smidig, 5 minuter i maskin eller knåda för hand i ca 10 minuter.
Låt degen jäsa i ca 30–40 minuter under duk till dubbel storlek.
Stjälp ut degen på mjölat bakbord, dela den i 16 delar (för 16 st) och rulla till bollar. Platta till bollarna lite lätt. Lägg på en mjölad plåt och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Hetta upp oljan till 165°C. Ha ett lock nära till hands om du ska fritera på spisen.
Fritera bollarna i omgångar, någon minut på varje sida så de blir gyllenbruna. Låt dem rinna av lite på hushållspapper, och rulla dem sedan i socker.
Fyll en spritspåse med Vaniljkräm. Stick in spritsen i sidan på munken och fyll med vaniljkräm.

Energi: 864 KJ / 207 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 4 g
Salt: 0.1 g
Vaniljparfait med rabarber

Ljuvlig dessert med vaniljparfait, biscotti och rabarberkompott. Men det går lika bra att använda färdig rabarbersylt. Gör gärna i god tid och förvara övertäckt i frysen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 3
ingr: äggulor
qty: 3/4 dl
ingr: florsocker
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: ca 12
ingr: biscotti (italienska skorpor) + extra till servering
qty: 2 1/2 dl
ingr: rabarberkompott (se länk nedan) eller färdig rabarbersylt
heading: Topping
list: qty: 1/2
ingr: rabarberstjälk
qty: 100 g
ingr: jordgubbar
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 krm
ingr: stött kardemumma

Gör så här:
Vispa grädden fluffig. Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker pösigt. Vänd ner grädden i äggvispet.
Krossa skorporna grovt.
Varva parfaitsmet, kompott, se receptet Rabarberkompott eller sylt och skorpsmulor i 6 glas eller små formar (för 6 port). Avsluta med parfaitsmet. Ställ i frysen 4–5 timmar.
Topping: Skiva rabarbern tunt. Skär jordgubbarna i mindre bitar.
Koka upp socker, vatten och kardemumma i en kastrull. Lägg i rabarber och jordgubbar. Ta från värmen. Låt stå och marinera minst 1 timme.
Toppa parfaiten med rabarber- och jordgubbsblandningen vid servering.
Servera gärna med några extra biscottiskorpor.
Vaniljpudding

Vaniljpudding är en mjuk och aptitlig efterrätt med få ingredienser som tillagas i portionsformar i ugn. Grädda vaniljpuddingen i cirka 40 minuter. Gästerna blir garanterat nöjda!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 1/2 dl
ingr: havredryck
qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 3 msk
ingr: vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Vispa ihop alla ingredienserna. Dela upp smeten i 6 enportions suffléformar (för 6 port). Ställ dem i en liten långpanna eller stor ugnssäker form och fyll den med hett vatten upp i nivå med puddingen. Sätt in det hela försiktigt mitt i ugnen.
Låt stå ca 40 min eller tills puddingen fått en lätt gyllengul färg.
Vaniljsås på cashewnötter

En vaniljsås behöver inte vara baserad på mejeriprodukter. Det går att göra på havre, soja, ris, eller som här – med blötlagda cashewnötter smaksatt med vanilj. Bjud den veganska vaniljsåsen till favoritpajen, ugnsbakade äpplen eller till fruktsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: naturella, osaltade cashewnötter
qty: 2 - 3 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: vaniljpulver
qty: 3 msk
ingr: agavesirap

Gör så här:
Blötlägg cashewnötterna minst 4 timmar. Häll av vattnet.
Lägg nötterna i en blender eller matberedare. Mixa nötterna fint. Tillsätt vattnet, lite i taget, till en önskad konsistens under fortsatt mixning. Det ska bli en slät sås.
Rör ner vaniljpulver och agavesirap. Servera till smulpaj eller andra söta desserter och bakverk.

Energi: 1321 KJ / 315 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 8 g
Salt: 0.33 g