amcoff/recept huggingface dataset:
Lax i ugn med rödbetor, matvete och grön ärtsås

Vardagsmat när den är som bäst! Laga en rätt där saftig, ugnsbakad lax serveras med kokt matvete, rostade rödbetor och en sås på gröna ärter. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostade rödbetor
list: qty: ca 1 kg
ingr: rödbetor
qty: 1 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 3/4 tsk
ingr: torkad eller färsk rosmarin (3/4 tsk torkad motsvarar ca 1 msk färsk)
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Laxfilé
list: qty: ca 600 g
ingr: färsk laxfilé utan skinn
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
heading: Grön ärtsås
list: qty: 1/2
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 1/2
ingr: kruka dill
qty: 1/2
ingr: kruka mynta
qty: 1 tsk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 125 g
ingr: gröna ärtor
qty: 1/2 dl
ingr: tjock yoghurt (10%)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/4 dl
ingr: vatten
heading: Matvete
list: qty: 3 dl
ingr: matvete

Gör så här:
Tina ärterna.
Rostade rödbetor: Sätt ugnen på 200°C.
Skala rödbetorna och skär i klyftor. Blanda med olja och kryddor på en plåt. Ställ in i mitten av ugnen ca 40 minuter eller tills de är mjuka.
Lax: Sänk temperaturen i ugnen till 175°C.
Lägg laxen i en smord ugnsform. Ringla över olja och strö över salt, peppar och citronskal. Ställ in i ugnen ca 25 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 56°C.
Grön sås: Skala och riv vitlöken. Hacka örterna grovt och mixa allt till en slät sås.
Matvete: Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen.
Servera laxen med rödbetorna, matvetet och gröna ärtsåsen.

Energi: 2839 KJ / 679 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 38 g
Salt: 5 g
Lax med bakad fänkål och kronärtskockskräm

När du steker lax så utvecklas en nötig smak. Den fungerar fint ihop med medelhavsgrönsaker. Rätten kräver lite hantverk för att trimma kronärtskockorna men de går självklart att byta ut mot konserverade. Använd ordentligt med citron och vitlök till krämen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Bakad fänkål
list: qty: 2
ingr: fänkålshuvuden
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Kronärtskockskräm
list: qty: 1 tsk
ingr: färskpressad citronsaft till kokvattnet
qty: 1 krm
ingr: salt till kokvattnet
qty: skal och saft från 1/2
ingr: citron
qty: 6
ingr: kronärtskockor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt och peppar
heading: Lax
list: qty: ca 500 g
ingr: lax
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
heading: Till servering
list: ingr: surdegsbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 200⁰C.
Fänkål: Dela fänkålen i 4 delar på längden och sen varje del i 2 klyftor. Krossa vitlöksklyftorna. Blanda fänkål, vitlök och olivoljan i en ugnsfast form. Salta och peppra. Sätt in i ugnen tills fänkålen mjuknat och börjat ta färg. Vänd dem efter 10 min.
Kronärtskockskräm: Koka upp vatten med salt och citron. Ansa kronärtskockorna tills hjärtat återstår. Lägg dem i det kokande vattnet. Låt koka tills skockorna är helt mjuka.
Lax: Salta laxen runtom och stek i rapsolja med skinnet ned. Vänd när skinnet blivit krispigt och fått färg. Sänk värmen, låt steka tills en termometer visar en innertemperatur på 53⁰C.
Häll av skockorna. Lägg dem i matberedare. Tillsätt citronskal, saft, olivoljan, vitlök, salta och peppar, mixa slätt och smaka av.
Till servering: Servera laxen med bakad fänkål, kronärtskockskräm och surdegsbröd.

Energi: 2799 KJ / 669 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 35 g
Salt: 2.67 g
Lax med basilika och sardeller på squash

En lite lyxigare fiskrätt får du med detta recept på lax med basilika och sardeller på squash. Fyll dina laxfiléer med en mumsig röra av sardell- och basilikahack och ställ in i ugn med squashen.  Servera med bakad potatis och en söt tomatsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk sardeller (à ca 55 g)
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 4
ingr: skivor laxfilé (à 150 g)
qty: 1
ingr: squash
qty: 1 tsk
ingr: citronpeppar
qty: 2 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Finhacka sardellerna och basilikabladen. Skär en skåra i varje laxfilé. Fyll dem med sardell- och basilikahack.
Skölj squashen och skär den på längden i fyra skivor. Lägg squashskivorna på ett ugnssäkert fat. Lägg laxfiléerna på squashen. Strö över citronpeppar och droppa över olivolja.
Sätt i fatet i 225°C, ca 10 min. Servera laxen med bakad potatis i skivor och tomatsallad.

Energi: 1980 KJ / 470 kCal
Fett: 24 g
Lax med blomkålsmos och morotssallad

Kvällens fisk, som här är lax, serveras med ett smakrikt mos på blomkål och potatis. Tillsammans med en färggrann sallad och de nötiga solrosfröna är middagen komplett!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Mos
list: qty: 450 g
ingr: potatis
qty: ca 800 g
ingr: blomkål
qty: 2 dl
ingr: mjölk
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Sallad
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: röd och grön kruksallad
qty: 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: solrosfrön
list: qty: 4
ingr: laxfiléer (à 140 g)
qty: 1/2 msk
ingr: olja

Gör så här:
Tina laxen om fryst används.
Mos: Skala potatisen, skär den och blomkålen i mindre bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten.
Sallad: Skölj och skala morötterna i långa remsor med en potatisskalare. Skala och skiva löken och skär salladen i bitar. Pressa saften från limen och blanda den med olivoljan till en dressing, smaka av med salt och peppar. Blanda morötter, lök och sallad med dressingen.
Mos: Häll av vattnet och stöt ihop till ett mos med en visp. Värm mjölken och späd moset med den, smaka av med salt och peppar.
Sallad: Rosta solrosfröna gyllenbruna i en torr stekpanna med lite salt.
Stek laxen i oljan i stekpannan ca 2 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen på laxen är 54°C. Krydda med salt och peppar.
Strö solrosfröna över salladen och servera med lax och mos.

Energi: 2609 KJ / 622 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 40 g
Salt: 1.9 g
Lax med broccoli, fänkål och gurkyoghurt

Med lax, broccoli och svart eller rött ris som grund är den här rätten perfekt som en enkel vardagsmiddag – lika smakrik som den är hälsosam. Den syrliga fänkålssalladen och gurkyoghurten sätter sista touchen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: svart eller rött ris
qty: 1
ingr: fänkål (1 fänkål motsvarar ca 250 g)
qty: 2 tsk
ingr: vinäger
qty: 1 krm
ingr: salt
heading: Broccoli
list: qty: 250 g
ingr: broccoli
qty: 2 tsk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Gurkyoghurt
list: qty: 1
ingr: liten gurka
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1/2 tsk
ingr: chiliflakes eller chilipulver
qty: 2 krm
ingr: salt
heading: Lax
list: qty: ca 500 g
ingr: laxfilé utan skinn
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Broccoli: Skär broccolin i tunna skivor på längden. Lägg i en ugnsform och blanda med citronskal, olja och salt. Rosta i mitten av ugnen 10-15 minuter.
Skiva fänkålen tunt, gärna på mandolin. Blanda med vinäger och salt.
Gurkyoghurt: Skär gurkan i små tärningar. Blanda med yoghurt, chiliflakes och salt.
Lax: Skär laxen i ca 5x5 cm stora bitar. Krydda laxen med salt runt om. Stek laxen på hög värme i olja i en stekpanna ca 3 minuter per sida.
Servera laxen med ris, broccoli, fänkålssallad och gurkyoghurt.

Energi: 2532 KJ / 604 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 34 g
Salt: 3.85 g
Lax med broccolipuré och dragon

Möt broccoli i en helt ny skepnad. Tillsammans med dragon och crème fraiche blir denna puré en krämig kamrat till den halstrade laxen. Servera med rädisor och nykokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 700 g
ingr: potatis (gärna amandine)
qty: 2
ingr: broccoli (à 250 g)
qty: 4 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 1
ingr: kruka dragon
qty: 1 dl
ingr: lätt crème fraiche
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1
ingr: knippe rädisor
qty: 4
ingr: port laxfilé (à 140 g)

Gör så här:
Tina laxen om fryst används.
Skala och koka potatisen.
Ansa och skär broccolin i buketter och skala och skiva stammen.
Koka broccolin mjuk i buljongen under lock. Sila av buljongen och spara den.
Mixa broccolin med dragonblad och crème fraiche till en slät puré. Späd eventuellt med buljong och smaka av med salt och peppar.
Ansa, skölj och skiva rädisorna tunt.
Halstra laxen i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida, krydda med salt och peppar.
Servera laxen med broccoli- och dragonkräm, rädisor och potatis.

Energi: 2189 KJ / 523 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 34 g
Salt: 1 g
Lax med brynt sojasmör och pak choi

Ett mycket fräscht och välsmakande recept på lax med brynt sojasmör och pak choi. Krydda laxen med salt och peppar innan du steker den hastigt i en het panna. Avnjut den rosaaktiga fisken med en sallad gjord på salladsärter och pak choi som kokat upp i buljong samt ris. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: 250 g
ingr: pak choi
qty: 1/2 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/2
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 4
ingr: portionsbitar laxfilé
ingr: salt och peppar
qty: 150 g
ingr: salladsärtor
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: sesamfrö

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och dela pak choi på längden. Skala och riv ingefära.
Koka upp vatten, smulad buljongtärning och ingefära i en stor kastrull.
Bryn smöret i en stekpanna tills det blir gyllenbrunt. Häll upp det i en skål.
Krydda laxen med salt och peppar och stek den ca 3 minuter på varje sida i samma stekpanna som smöret brynts.
Lägg salladsärter och pak choi i buljongen och lägg på ett lock. Koka upp och dra av från plattan och låt stå under lock ca 2 minuter. Häll sedan av vätskan.
Blanda soja och sesamfrö i det brynta smöret. Skeda smöret över laxen och grönsakerna.
Servera laxen och grönsakerna med riset.

Energi: 2350 KJ / 562 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 30 g
Salt: 4.5 g
Lax med champinjontzatziki

Denna lax med champinjontzatziki är en somrig middag med lätta smaker. Laxkotletterna, eller laxfiléerna, som du grillar får en bra vän i tzatzikin på champinjoner, persilja och vitlök med en bas av matlagningsyoghurt. Laxen serveras med potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 10 - 12
ingr: potatisar (10 st motsvarar ca 1 kg)
qty: 4
ingr: laxkotletter (à ca 150 g) eller djupfrysta portionsbitar laxfilé (à 140 g)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Champinjontzatziki
list: qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 1/2
ingr: knippa persilja
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: mald vitpeppar
qty: 1 - 2
ingr: pressade vitlöksklyftor

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Tzatziki: Skölj och skiva champinjonerna tunt. Strimla persiljan. Blanda matyoghurten med champinjoner och persilja. Smaka av med salt, mald vitpeppar och gärna pressade vitlöksklyftor.
Grilla laxkotletterna eller laxfilébitarna på utegrill eller i grillpanna ca 5 minuter per sida. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med potatis, champinjontzatziki och en grön sallad.

Energi: 2331 KJ / 558 kCal
Fett: 0 g
Lax med citron- och dillsås 

Det är faktiskt inte mycket som kan konkurrera med en riktigt god sås till middagens fisk! Här har vi satsat på säkra smaksättare; citron och dill! Smaklig spis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1/2
ingr: cosmopolitansallad
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1/2
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
qty: skal och saft av 1
ingr: citron

Gör så här:
Koka potatisen.
Skär salladen i bitar.
Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Smula i buljongtärningen och låt såsen koka upp och sjuda i några minuter. Ta av från värmen.
Skär fisken i portionsbitar och stek den på medelvärme i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C. Krydda med salt och peppar.
Hacka dillen och vänd ner i såsen. Koka upp såsen igen och smaka av med rivet citronskal och lite pressad citronsaft.
Servera laxen med såsen, potatisen och salladen.

Energi: 3669 KJ / 637 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 38 g
Salt: 1.7 g
Lax med citronmarinerad kålrabbi

Kvällens middag består av en fräsch och god laxrätt med saftiga laxfiléer och en krispig sallad gjord på kålrabbi och rädisor. Salladens friska citronvinägrett gifter sig perfekt med laxen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bitar laxfilé (à 125 g)
qty: 900 g
ingr: fast potatis
heading: Kålrabbi
list: qty: 300 g
ingr: kålrabbi
qty: 1/2
ingr: knippe rädisor
qty: 1
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: ask färsk dill (à 20 g)
heading: Sås
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap

Gör så här:
Tina laxen om fryst används.
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och koka potatisen.
Kålrabbi: Skala och skiva kålrabbin så tunt som möjligt, gärna med mandolin eller osthyvel. Ansa och skiva rädisorna. Riv skalet av citronen och pressa saften ur ena halvan. Blanda citronsaft- och skal med olivolja och krydda med salt och peppar. Blanda dressingen med kålrabbin. Hacka dillen, vänd ner den och rädisorna i kålrabbin.
Lägg laxen i en ugnssäker form och salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills laxens innertemperatur är ca 56°C.
Sås: Blanda gräddfil och senap, smaka av med salt och peppar.
Servera laxen med kålrabbi, potatis och gräddfilssås.

Energi: 2605 KJ / 622 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 32 g
Salt: 2 g
Lax med fetaost och tomatsallad

Lyxa till vardagen genom att tillaga denna utsökta fiskrätt! Laxen fylls med fetaost och lite basilika och steks i ugn, vilket gör den härligt läcker och smakrik. Servera med sötsyrlig tomatsallad, kokt potatis och balsamsirap.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: ca 600 g
ingr: lax
ingr: salt och peppar
qty: 75 g
ingr: fetaost
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 2
ingr: askar körsbärstomater (à 250 g)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 dl
ingr: balsamvinäger
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och koka potatisen.
Skär laxen i portionsbitar. Skär ett snitt i varje laxbit och lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.
Skär osten i skivor. Skär basilikan grovt.
Fördela osten och lite av basilikan (spara lite till salladen) i snitten på varje bit laxbit. Sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter.
Skär tomaterna i halvor. Skala och skiva löken. Blanda tomater, lök och resten av basilikan. Krydda med salt och peppar.
Blanda vinäger och socker i en kastrull och koka upp. Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten och låt det koka några minuter.
Servera laxen med sallad, potatis och balsamsirap.

Energi: 2738 KJ / 653 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 39 g
Salt: 1.6 g
Lax med gräslökssås

Ett smarrigt recept på lax och en fantastiskt god gräslökssås. Tillaga laxen i ugnen och laga till såsen som bland annat består av fiskbuljong, gräslök, timjan, vitpepparkorn, lagerblad, schalottenlök och purjolök. Supergott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1 kg
ingr: färsk benfri laxfilé (gärna mittbit)
ingr: salt och peppar
heading: Sås
list: qty: 1 1/2
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: finskuren purjolök
qty: 1 krm
ingr: timjan
qty: 8
ingr: vitpepparkorn
qty: 2
ingr: små lagerblad
qty: 3
ingr: schalottenlökar
qty: 4 dl
ingr: torrt vitt vin t ex Val de Loire
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde eller matlagningsgrädde
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 3 msk
ingr: hackad gräslök

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda buljongtärningar, vatten, purjo, timjan, vitpeppar och lagerblad i en kastrull. Koka kraftigt i 15-20 minuter. Sila av buljongen.
Skala och finhacka löken. Fräs den med lite av smöret i en kastrull tills löken är blank och mjuk. Späd med den silade buljongen samt vinet. Koka ihop utan lock på kraftig värme tills ca 1 1/2 dl kvarstår (för 6 port). Späd med grädden och fortsätt koka tills såsen tjocknar.
Putsa laxfilén och dela den i portionsbitar. Lägg dem tätt i en lättsmord ugnsform och krydda med salt och peppar.
Smöra ett bakpapper lätt och lägg den smörade sidan tätt över fisken. Klipp bort överflödet. Så långt kan man förbereda och låta fisken vänta i kylen.
Stek fisken mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills den känns klar. Slå av ev spad ur formen.
Värm såsen om den kallnat. Dra kastrullen av värmen och vispa ner smöret i små klickar. Därefter kan såsen inte värmas utan risk för att smöret fäller ut; såsen spricker. Rör ner gräslöken och slå såsen över laxen. Kokt eller pressad potatis, citron och en grönsallad passar till.
Lax med gräslökssås och pepparrot

Rosa och grönt är en riktigt fin färgkombination, och på kvällens tallrik; även en smakhöjdare! Den stekta laxen serveras nämligen med en gräslökssås med grädde som bas. Vi tycker potatis är det bästa tillbehöret, och självklart lite riven pepparrot ovanpå toppen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: gurka
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 1/2
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 4
ingr: port laxfilé (à 125 g)
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: riven pepparrot

Gör så här:
Tina laxen om fryst används.
Koka potatisen.
Skär gurkan i stavar.
Blanda majsstärkelse med mjölk och grädde i en kastrull. Smula ner buljongtärningen och låt koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda någon minut.
Hacka gräslöken och vänd ner i såsen. Smaka av såsen med salt och peppar.
Stek laxen i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter per sida eller tills fiskens innertemperatur är 54°C. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med potatis, gräslökssås, pepparrot och gurka.

Energi: 2574 KJ / 614 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 33 g
Salt: 1.3 g
Lax med gräslöksstuvad potatis

Kvällens middag bjuder på en härlig husmansrätt. Potatisen kokas mjuk och stuvas sedan i en krämig gräddsås. Pricken över i:et är den milda gräslöken som både bidrar med färg och smak. Servera med små körsbärstomater och tunna skivor kallrökt lax. Hoppas det smakar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 4 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: kruka gräslök
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 350 g
ingr: kallrökt lax

Gör så här:
Skala och dela potatisen i jämnstora bitar. Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Smält matfett i en kastrull. Vispa i mjölet och rör ner mjölken lite i taget.
Låt stuvningen sjuda under omrörning några minuter. Krydda med salt och peppar.
Finhacka gräslöken.
Vänd försiktigt ner potatis och gräslök i stuvningen.
Dela tomaterna i halvor.
Servera laxen med gräslöksstuvad potatis och tomater.

Energi: 2114 KJ / 504 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 29 g
Salt: 5 g
Lax med grönärtskräm och pasta

En snabb och enkel laxpasta tillagad med enkla och goda ingredienser, kan det bli bättre? En puré av gröna ärtor och grädde gör du på nolltid och gör pastan krämigt smarrig. Tärnade tomater och en skvätt vinäger blandas ihop med pastan och det hela serveras med härlig stekt lax.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: gröna ärtor
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 4
ingr: port pasta, gärna gnocchi
qty: ca 550 g
ingr: lax
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 3
ingr: tomater
qty: 1 tsk
ingr: vinäger

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Koka upp hälften av ärteona med grädden och mixa till en puré.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen i en stor kastrull. Lägg i resten av ärtorna när det återstår någon minut av pastans koktid.
Skär laxen i fyra bitar. Stek dem i hälften av oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C. Krydda med salt och peppar
Tärna tomaterna. Blanda dem med vinägern och resten av oljan. Krydda med salt och peppar.
Värm grönärtskrämen och smaka av med salt och peppar. Vänd ner den i pastan tillsammans med tomaterna.
Servera laxen med pastan.

Energi: 2879 KJ / 689 kCal
Fett: 32.6 g
Kolhydrater: 55.6 g
Protein: 39.4 g
Lax med grönsakswok  

Här kommer en lättlagad men ack så smarrig rätt, gjord på stekt lax och smakrik wok. Till det serveras nykokt ris. Gott för alla magar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port ris
qty: 1
ingr: förp färsk wokmix fusion med dressing (à 335 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: port laxfilé (à 150 g)

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Stek grönsakerna i hälften av oljan i en stekpanna. Häll i dressingen, sweet chilisås och vatten. Lägg upp i en skål.
Stek laxen i resten av oljan i stekpannan ca 2 minuter per sida eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C.
Servera fisken med ris och grönsaker.

Energi: 3918 KJ / 941 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 115 g
Protein: 47 g
Salt: 3 g
Lax med gurk- och dilldipp

Här kommer en superenkel och supersmarrig rätt på bara några få ingredienser. Den klassiska lax- och potatisrätten får sig ett riktigt lyft med den här supergoda gurk- och dilldippen. Det kommer du märka!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: gurka
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: färsk hackad dill
qty: 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1/2 msk
ingr: olja

Gör så här:
Koka potatisen.
Skär halva gurkan i små tärningar och blanda med crème fraichen. Smaka av med salt och peppar. Hacka dillen och vänd ner.
Skär resten av gurkan i stavar.
Skär laxen i portionsbitar och stek i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida, eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med potatisen, gurkan och gurkdippen.

Energi: 2810 KJ / 671 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 36 g
Salt: 1.2 g