amcoff/recept huggingface dataset:
Kycklingpanna med kabanoss och paprika

Varför nöja sig med en proteinkälla? Här har vi maxat med både kyckling och kabanoss som blandas i en härlig kompott innan det serveras med kokt pasta. Mumsfillibabba!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: snabbfilé av kyckling
qty: 270 g
ingr: kycklingkabanoss
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 2 tsk
ingr: olja
qty: 4
ingr: port pasta (gärna farfalle)
qty: 1/2
ingr: förp passerade tomater (à 500 g)
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2
ingr: kycklingbuljongtärning
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: gurka

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Skär kycklingen och korven i mindre bitar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Stek allt i oljan i en stekpanna tills det får lite färg.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Rör ner passerade tomater och crème fraiche i stekpannan och smula i buljongtärningen. Låt koka upp och sjuda några minuter, smaka av med salt och peppar.
Skär gurkan i stavar eller tärningar.
Servera kycklingpannan med pasta och gurka.

Energi: 2385 KJ / 566 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 36 g
Salt: 3 g
Kycklingpasta med basilikapesto 

Kyckling och pesto är något som alltid bör finnas på veckomenyn! Peston blandas ut med lite grädde, vilket ger rätten en underbar krämighet! Äts ihop med pasta och små söta körsbärstomater. Hoppas det ska smaka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna linguini)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 700 g
ingr: kycklinginnerfilé
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 msk
ingr: basilikapesto
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater

Gör så här:
Tina kycklingen om fryst används.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva löken.
Stek kycklingen och löken i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Sänk värmen och rör i pesto och grädde. Koka upp.
Blanda pastan med kycklingsåsen, servera med tomater och gärna extra svartpeppar.

Energi: 2639 KJ / 631 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 52 g
Salt: 2 g
Kycklingpasta med citron och gräslök

En fräsch kycklingpasta med citron och gräslök som dessutom går snabbt att tillaga. Den stekta kycklingen kryddas med basilika och får sedan sjuda några minuter i grädden. Därefter blandas pastan med det rivna citronskalet, morötter, gräslök och olivolja samt kycklingen. Låt det väl smaka!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port gnocchi
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 1 tsk
ingr: basilika
qty: 2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1
ingr: citron
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1/2
ingr: ask gräslök (à 20 g)
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 50 g
ingr: grana padano flarn

Gör så här:
Sätt på vatten till pastan.
Skär kycklingen i bitar och stek dem i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Strö över basilikan och häll i grädden. Låt sjuda ca 5 minuter.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Riv skalet från citronen och pressa ur saften. Skala morötterna och fortsätt sen att hyvla morötterna till remsor med skalaren.
Hacka gräslöken. Blanda morötterna med citronsaft, gräslök och olivolja. Salta, peppra och strö över citronskalet.
Blanda pastan med kycklingen och toppa med morötterna och osten.

Energi: 2411 KJ / 576 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 45 g
Salt: 2.32 g
Kycklingpasta med tomat och oregano

Här är en snabb och härligt krämig kycklingpasta. Rödlök, vitlök, gröna ärtor, oregano och passerade tomater blir gräddig tillsammans med vispgrädde. Massa smak och enkel att laga, underbart middagstips!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 450 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 4
ingr: port pasta (gärna fusilli)
qty: 1/2
ingr: förp gröna ärtor (à 250 g)
qty: 1 tsk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 500 g
ingr: passerade tomater
qty: 1 msk
ingr: oregano
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde

Gör så här:
Strimla kycklingen i grova bitar utan att putsa den. Skala, dela och skiva lök och vitlök.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll i ärterna när det återstår ett par minuter av koktiden.
Fräs kyckling, lök och vitlök i oljan och lägg över i en stor kastrull. Krydda med salt och peppar. Tillsätt tomater och oregano. Låt puttra ca 10 minuter. Rör ner grädden och låt det koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Blanda pastan med kycklingsåsen och servera.

Energi: 2294 KJ / 548 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 34 g
Salt: 1.4 g
Kycklingpasta med tomater   

En krämig pasta tröttnar man sällan på! Här är den i form av en kycklingpasta med körsbärstomater. Sin smak och krämighet får den av bland annat pesto, havregrädde och vitlök. Servera kycklingen med en bönpasta för att piffa till det lite extra och en krispig sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 1/2 dl
ingr: havrebaserad matlagningsgrädde
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 2
ingr: kycklingbuljongtärningar
qty: 4
ingr: port bönpasta (gärna spaghetti gjord av både bönor och durumvete)
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1/2
ingr: förp basilikapesto (à 130 g)
qty: 1/2
ingr: påse bistrosallad (à 150 g)

Gör så här:
Tina kycklingen (om fryst används).
Skär kycklingen i strimlor. Stek strimlorna i en gryta i oljan och pressa i vitlöken. Krydda med salt och peppar. Lyft upp kycklingen på en tallrik.
Häll i grädde, vatten och smulade buljongtärningar i grytan. Låt koka upp och lägg i pastan. Koka utan lock tills pastan är mjuk. Rör då och då i grytan.
Skär tomaterna i halvor.
Rör ner kycklingen och peston i pastan i grytan och låt svälla i 5 minuter.
Servera grytan med tomaterna och salladen.

Energi: 2621 KJ / 633 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 41 g
Salt: 3 g
Kycklingpasta med vitvinssås och bönor

En läckert smakrik kycklingpasta som är enkel att svänga ihop när du vill ha något lätt och gott på vardagskvällen. Matlagningsvin och grädde får såsen att bli oerhört krämig och färsk persilja ger rätten det lilla extra. Krispiga haricots verts är ett friskt inslag på tallriken.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 300 g
ingr: strimlad kyckling
qty: 1 tsk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 1 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2
ingr: ask färsk persilja (à 20 g)
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 2
ingr: port färsk pasta (gärna tagliolini)

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till bönorna och pastan.
Skala och skiva löken. Fräs lök och kyckling i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Sänk värmen och tillsätt vin och grädde, sjud ca 5 minuter.
Hacka persiljan och rör i.
Ansa och koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter. Koka pastan i samma vatten enligt anvisningen på förpackningen.
Servera kycklingsåsen med pastan och bönorna.

Energi: 2930 KJ / 701 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 45 g
Salt: 3 g
Kycklingpaté

Utsökt kycklingpaté med kycklingfilé, kycklinglever, nötfärs, vitlök och timjan. Denna smakfulla paté serveras kall och skivad. Kycklingpatén passar utmärkt på buffébordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: kycklingfilé
qty: 200 g
ingr: kycklinglever
qty: 300 g
ingr: nötfärs
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 - 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skär kycklingiflén och -levern i små bitar. Skala och finhacka löken och vitlöken.
Bryn kycklingen och levern i smör i en stekpanna. Ta upp den och fräs löken.
Blanda nötfärsen med salt, peppar, timjan, mjöl och ägg. Rör i kyckling, lever, lök och grädden, lite i taget.
Häll semeten i en smord, ugnssäker form, ca 1 1/2 liter (för 6 port). Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme. Täck ev med aluminiumfolie.Låt patén kallna. Servera den i skivor.
Kycklingpaté med balsamicorussin

Kycklingpatén får ett särskilt lyft av russinen som fått koka i balsamvinäger. De blandas sen med ett tärnat grönt äpple. Servera med sallad och gärna rostat lantbröd.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 (buffé)

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: schalottenlökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: viltkrydda
qty: 400 g
ingr: kycklingfärs
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 200 g
ingr: gräddpastej eller bredbar leverpastej
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
heading: Balsamicorussin
list: qty: 2 dl
ingr: russin
qty: 2 dl
ingr: balsamvinäger
qty: 1
ingr: grönt äpple
heading: Till servering
list: ingr: valfri sallad
ingr: lantbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 150˚C.
Smörj en avlång bakform ca 1 1/2 liter (för 8 bufféportioner) med matfett eller lägg ett bakplåtspapper i formen.
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs all lök mjuk i olivoljan, tillsätt viltkryddorna mot slutet.
Mixa kycklingfärsen i en matberedare tillsammans med salt och peppar tills färsen blir fast. Tillsätt ägget och fortsätt mixa tills färsen blir fast. Tillsätt gräddpastej, grädde och lök och mixa tills färsen blandat sig. Lägg färsen i formen.
Sätt in i nedre delen av ugnen ca 1 timme, eller tills färsens innertemperatur är 72˚C. Låt patén kallna.
Balsamicorussin: Koka russinen sakta i balsamvinägern ca 10 minuter. Dela äpplet i 4 klyftor, kärna ur dem och skär i tärningar. Blanda ner dem med russinen och koka upp. Låt det kallna.
Till servering: Skiva patén och servera med russinen, sallad och gärna rostat lantbröd.

Energi: 1907 KJ / 456 kCal
Fett: 20.3 g
Kolhydrater: 43.9 g
Protein: 20.9 g
Kycklingprinskorvar med grönkål och kumminstekta palsternackor 

Inget julbord utan prinskorv! Men för den som vill ha lite variation är kycklingprinskorv ett minst lika gott alternativ. Här tillsammans med spännande tillbehör som stekt palsternacka med kummin och en mixad färskost där grönkål, gräslök och hasselnötter sätter smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
heading: Grönkålsfärskost
list: qty: 2 dl
ingr: färsk grönkål
qty: 1
ingr: ask, färsk gräslök (à 20 g)
qty: 1/2 dl
ingr: rostade hasselnötter
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 250 g
ingr: kvarg (10%)
ingr: salt och peppar
heading: Palsternackor
list: qty: 400 g
ingr: palsternacka
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronsaft
qty: 1/2 tsk
ingr: grovmalen kummin
heading: Till servering
list: qty: ca 325 g
ingr: kycklingprinskorv

Gör så här:
Grönkålsfärskost: Koka grönkålen ca 1 minut i saltat vatten. Låt rinna av och spola den kall. Pressa ur vattnet.
Skär gräslöken fint. Hacka nötterna grovt.
Krama ur vattnet från kålen och mixa den med hälften av gräslöken, senap och kvarg. Vänd ner nötterna. Smaka av med salt och peppar
Palsternackor: Skala palsternackor och lök, skär palsternackorna i klyftor och löken i skivor. Stek palsternackorna i smöret på medelvärme några minuter. Tillsätt löken och stek tills allt är mjukt. Blanda i citronsaft, kummin och resten av gräslöken.
Till servering: Stek prinskorvarna enligt anvisningen på förpackningen. Servera prinskorvarna med palsternackor och grönkålsfärskost.

Energi: 1021 KJ / 241 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 12 g
Salt: 1 g
Kycklingragu med svamp och senap

En mustig och proteinrik ragu behöver inte ta lång tid att laga. Denna kycklingragu med champinjoner, vita bönor och kycklinglårfilé puttrar klart på ca 10 minuter och passar perfekt till vardags. Servera ragun med kokt potatis och sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 600 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 1 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 2 1/2 dl
ingr: kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 1 tsk
ingr: kinesisk soja
qty: 380 g
ingr: stora vita bönor
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: cosmopolitansallad

Gör så här:
Koka potatisen.
Skala och hacka löken.
Skär champinjonerna och kycklingen i skivor.
Stek lök, champinjoner och kycklingen i oljan i en gryta. Krydda med salt, peppar och timjan.
Sänk värmen och tillsätt vinet, buljongen och sojan. Låt sjuda i ca 8 minuter.
Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Rör ut majsstärkelsen med lite vatten och rör i grytan. Tillsätt bönor och senap och sjud i 2 minuter. Hacka och vänd ner persiljan i grytan.
Till servering: Skär salladen i strimlor. Servera ragun med potatisen och salladen.

Energi: 2239 KJ / 533 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 41 g
Salt: 3.6 g
Kycklingramen med salladslök

En vietnamesisk nudelsoppa med en bas av mustig kycklingbuljong, tunt skuren kycklingfilé och sting från den heta sambal oeleken. Den strimlade salladslöken tillför både färg, textur och doft och gifter sig fint med både sesamfröna och den milda pak choien.  Hoppas det smakar!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port ramennudlar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1 msk
ingr: sesamfrö
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 7 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: kycklingbuljongtärning
qty: 300 g
ingr: strimlad kycklingfilé
qty: 1/2
ingr: påse salladslök (à 125 g)
qty: 1
ingr: pak choi

Gör så här:
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Fräs pressad vitlök, sambal oelek och sesamfrö i oljan i en kastrull.
Tillsätt vatten och smulad buljongtärning och koka upp. Sänk värmen och tillsätt kycklingen. Låt sjuda ca 5 minuter.
Ansa och skiva salladslöken fint. Skär roten av pak choi och strimla den på längden.
Lägg nudlarna i skålar tillsammans med salladslök och pak choi och häll på buljongen med kycklingen.
Servera genast.

Energi: 2308 KJ / 552 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 48 g
Salt: 2 g
Kycklingröra på rostat bröd

En välsmakande och god kycklingröra som inte är alltför avancerad. Röran innehåller ljuva smaker från bland annat morötter, lök, selleri, vitlök och naturligtvis kyckling. Ta med röran på grillpicknick och servera med det grillade brödet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 200 g
ingr: rotselleri
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 l
ingr: hönsbuljong
qty: 20
ingr: pepparkorn
qty: 1
ingr: kyckling
qty: 3
ingr: lagerblad
ingr: hackad persilja
ingr: färsk timjan
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: torrt bröd (att grilla)
ingr: spenat

Gör så här:
Skölj, skala och skär ned grönsakerna i grova bitar. Lägg i en gryta tillsammans med hönsbuljong och vitlöksklyftor. Lägg i pepparkornen.
Skär kycklingen i 8 bitar. Lägg alla kycklingbitar och lagerblad i grytan.
Sätt grytan på spisen och koka upp. Låt det sjuda i 1 1/2 timme eller tills allt är mört. Tag gärna upp grönsakerna innan de är helt sönderkokta.
När det hela är färdigt, tag upp kycklingbitarna. Rensa kycklingen från skinn och ben. Lägg köttet i en skål.
Skär ned grönsakerna i mindre bitar och lägg i skålen. Salta och peppra och tillsätt lite av hönsbuljongen och fettet från grytan.
Mosa med en ballongvisp och vänd runt. Strö över lite persilja och timjan.
Servera på rostat bröd med rå spenat.
Kycklingröra till mackor

En god smörgås- eller baguetteröra som är perfekt att ha med sig ut på picknicken. Du blandar enkelt ihop den stekta kycklingen med majonnäs och crème fraiche och smaksätter med lök och ananas. Servera ihop med salladen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kycklingfilé
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: burk ananas à 567 g
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche (34 %)
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
ingr: salt och peppar
qty: 20
ingr: skivor bröd
qty: 1
ingr: isbergssallad
qty: 5
ingr: tomater
qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: paprika

Gör så här:
Skär kycklingfilén i skivor. Stek kycklingen i 2 omgångar. Hetta upp en stekpanna med hälften av smöret eller margarinet. Stek hälften av kycklingen ca 5 minuter på hög värme. Vänd efter halva tiden. Krydda med salt och peppar. Låt kycklingen svalna.
Skala och hacka löken. Låt ananasen rinna av och skär den i bitar.
Blanda crème fraiche och majonnäs. Vänd ner kyckling, lök och ananas, smaksätt med salt och peppar.
Skär grönsakerna i bitar eller skivor. Lägg samman brödet med grönsaker och kycklingröra.

Energi: 1540 KJ / 368 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 31 g
Protein: 18 g
Salt: 1.2 g
Kycklingrub med anchochili

En enkel och snabbfixad kycklingrub! Här är anchochili en tongivande krydda med sötaktig smak av russin, kaffe och lakrits. Tillsammans med övriga ingredienser får du en smakförhöjare med gott sting - lika användbar vid grillning som vid stekning.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: anchochilipulver
qty: 1 msk
ingr: rökt paprikapulver
qty: 2 tsk
ingr: fänkålsfrö
qty: 1 msk
ingr: malen spiskummin
qty: 2 tsk
ingr: råsocker
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: rosépeppar

Gör så här:
Blanda alla kryddor och mortla ihop dem i en mortel.
Gnid in kryddblandningen på kycklingen 15-20 minuter innan grillning eller stekning.

Energi: 1152 KJ / 276 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 11 g
Salt: 13.86 g
Kycklingrullader

Kycklingrullader med fikon, mandel och kapris är en smakfull start på julen. Fräs smör med lite julig kryddnejlika, bryn sen kycklingrulladerna i smöret. Avsluta med en stund i ugn. Till det har du cumberlandsås och sallad. Enkelt att laga, lätt att gilla.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 krm
ingr: mald kryddnejlika
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 10
ingr: torkade fikon
qty: 1 dl
ingr: skalad mandel
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: ca 600 g
ingr: små fina filéer av kyckling
qty: 2 msk
ingr: smör
heading: Till servering
list: ingr: cumberlandsås
ingr: sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 150˚C.
Skala och finhacka löken. Fräs hacket mjukt i smöret i en stekpanna tillsammans med kryddnejlika och salt och peppar.
Mixa fikon, mandel och kapris. Blanda mixet med den frästa löken.
Lägg kycklingfiléerna en och en mellan plastfolie. Banka ut filéerna med botten på en kastrull eller en kavel (till ca 2-3 mm tjocka skivor). Lägg en klick av fyllningen på varje filé. Rulla ihop till en rullad och fäst skarven med en tandpetare. Bryn rulladerna runt om i smöret.
Lägg rulladerna i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen 5-6 minuter.
Till servering: Servera med cumberlandsås och sallad.

Energi: 2229 KJ / 532 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 36 g
Protein: 41 g
Salt: 2 g
Kycklingrullader med getost och solroskärnor

Kycklingrullader med getost- och solroskärnor är ett utsökt recept som är en belåtenhet för smaklökarna. Kycklingen får en fin karaktär då den förbereds i ugnen. Till servering får den sällskap av en härlig sås med smak av zucchini och paprika samt gnocchi.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: kycklingrullader med getost och solroskärnor
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 300 g
ingr: potatisgnocchi
qty: 420 g
ingr: pastasås (zucchini och paprika)
qty: 1/2
ingr: påse babyspenat

Gör så här:
Sätt på ugnen enligt anvisningen på kycklingförpackningen.
Tillaga kycklingen enligt anvisningen på förpackningen.
Skär zucchini i tärningar, skala och hacka lök.
Fräs grönsakerna i olivolja i en stekpanna, krydda med salt och peppar.
Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen.
Häll pastasåsen över grönsakerna i stekpannan och låt det bli varmt. Vänd ner gnocchin och spenaten i pannan.
Servera kycklingen med gnocchin och såsen.

Energi: 2568 KJ / 615 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 38 g
Salt: 5.71 g
Kycklingrullader med gräddsås 

Låt denna franska klassiker livas upp på nytt! Den utbankade kycklingen fylls med bönor innan den rullas ihop och bryns och kokas upp i grädde och mjölk. Ett perfekt sätt att få en saftig och mör kyckling, och du serverar rulladerna med potatis och fräscha grönsaker!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 600 g
ingr: snabbfiléer av kyckling
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: förp frysta haricots verts (bönor) (à 600 g)
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: kycklingbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 msk
ingr: senap
qty: 1/2
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
qty: 1/2
ingr: gurka

Gör så här:
Tina bönorna.
Koka potatisen.
Banka ut kycklingen lätt med handen på en skärbräda och krydda med salt och peppar. Rulla kycklingen runt bönorna (de som inte får plats värms i såsen). Fäst eventuellt ihop rulladerna med en tandpetare.
Bryn rulladerna i smör i en gryta och sänk sedan värmen.
Tillsätt grädde, mjölk och smulad buljongtärning. Låt sjuda under lock ca 10 minuter.
Red av såsen med majsstärkelsen utrörd i lite vatten. Smaka av med salt, peppar och senap. Skär gräslöken tunt och rör ned i såsen. Värm resten av bönorna i såsen.
Skär gurkan i bitar.
Servera rulladerna med potatis, bönor, gurka och sås.

Energi: 2791 KJ / 666 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 44 g
Salt: 2 g
Kycklingrulle parma med potatispuré och fänkålsdill

Lättlagad kycklingrätt som färdigsteks i ugn. Kycklingfilén kryddas fint med färsk basilika och rullas sedan in i parmaskinka. Blir himmelskt gott tillsammans med krämig potatispuré, skirat smör och varm fänkålssallad. Strimla fänkålen riktigt tunt, gärna på mandolin eller med osthyvel.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatispuré
list: qty: 1 kg
ingr: mjölig potatis
qty: 2 dl
ingr: mjölk (3%)
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt och nymald svartpeppar
heading: Kycklingrulle
list: qty: 700 g
ingr: kycklingfilé
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 80 g
ingr: parmaskinka
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Fänkålsdill
list: qty: 2
ingr: små fänkål
qty: 2 st
ingr: morötter
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: citron
heading: Skirat smör
list: qty: 50 g
ingr: smör

Gör så här:
Potatispuré: Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Pressa genom potatispress och mixa ihop till en puré med varm mjölk och grädde. Tillsätt mer mjölk om det behövs. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 125°C.
Kycklingrulle: Dela kycklingen på längden och lägg några blad basilika på varje bit. Rulla in dem i parmaskinka.
Stek dem runtom i olivoljan i en stekpanna så att parmaskinkan blir knaprig och får färg. Lägg dem i en ugnssäker form.
Stek klart mitt i ugnen 15-20 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt genom att se om köttsaften är klar eller att innertemperaturen är 72°C.
Fänkålsdill: Plocka fänkåldillen och lägg åt sidan i kallt vatten.
Ansa och strimla fänkålen tunt på mandolin eller med kniv. Skala och skiva morötterna tunt.
Fräs fänkål och morötter i olivoljan. Salta och peppra. Pressa över lite citronsaft.
Skirat smör: Smält smöret och separera från det vita proteinet (bottensatsen) så att smöret blir skirat.
Servera puré med kyckling toppad med fänkålsfräs och skirat smör. Garnera med fänkålsdill.

Energi: 3515 KJ / 843 kCal
Fett: 43.5 g
Kolhydrater: 50.5 g
Protein: 56.9 g
Salt: 1.5 g