amcoff/recept huggingface dataset:
Ost- och lökfylld lövbiff med ärtpuré

Det här receptet är en solklar rätt att servera när du vill piffa upp vardagen. Lyxig lövbiff fylls med rödlök och ost och steks tills de blir möra. Till detta serverar du klyftpotatis och en färggrann ärtpuré.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse djupfryst klyftpotatis (à 800 g)
qty: 500 g
ingr: lövbiff
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1 1/2
ingr: lagrad riven ost (max 17%)
qty: 1/2 msk
ingr: flytande margarin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 krm
ingr: peppar
heading: Ärtpuré
list: qty: 300 g
ingr: djupfrysta ärtor
qty: 1 msk
ingr: flytande margarin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Tillaga potatisen enligt förpackningens anvisning.
Lägg ut köttet på en skärbräda. Skala och skär löken i tjocka skivor.
Lägg löken på ena halvan av köttskivorna och strö över osten. Vik ihop till börsar.
Puré: Koka ärterna i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Häll av kokvattnet men spara det. Mixa ärterna med mixerstav eller i en liten matberedare. Späd med lite av kokvattnet och rör i margarinet. Smaka av med salt och peppar.
Stek lövbiffsbörsarna i margarinet ca 3 min per sida. Krydda köttet med salt och peppar.
Severa det nystekta köttet med klyftpotatis, ärtpuré och skivade tomater.

Energi: 2440 KJ / 580 kCal
Fett: 17 g
Ost- och nötgratinerade musslor på sparrisbädd

Dessa ost- och nötgratinerade musslor på sparrisbädd är ett lyxigt och festligt recept med himmelska smaker. Trots det tar det max en halvtimme att tillaga, så det passar lika bra till vardagslyx som till fest. Garanterat förtjusande gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: burkar stångsparris (à 250 g)
qty: 1
ingr: burk musslor i vatten (à 425 g)
qty: 50 g
ingr: hasselnötter
qty: 50 g
ingr: smör eller margarin
qty: 100 g
ingr: ädelost
qty: 1/2 dl
ingr: hackad färsk eller fryst persilja
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Låt sparris och musslor rinna av. Fördela i lätt smorda ugnssäkra portionsformar eller en stor form.
Hacka nötterna. Rör matfettet mjukt. Smula i ädelosten och rör till en smidig smet.
Blanda i nötter, persilja och bröd. Klicka blandningen över sparris och musslor. Gratinera ca 5 minuter.
Servera med bröd och grönsallad.
Ost- och skinkpaj med aprikoser

En riktigt smarrig ost- och skinkpaj där sältan från osten gifter sig väl med sötman från de färska aprikoserna. Supergod som lunch eller middag tillsammans med en fräsch grönsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Pajdeg
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 150 g
ingr: smör
qty: 1
ingr: ägg
heading: Fyllning
list: qty: 150 g
ingr: racletteost
qty: 2
ingr: färska aprikoser
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 - 2 tsk
ingr: olivolja
qty: 6
ingr: skivor skinka
qty: 3 dl
ingr: grädde
qty: 3
ingr: ägg
ingr: salt och peppar
ingr: rostad lök
heading: Till servering
list: ingr: sallad

Gör så här:
Pajdeg: Blanda mjölet, smöret och ägget i en matberedare och hacka ihop till en deg. Tryck ut degen i en ugnsfast form eller 6 små ugnsformar (för 6 port). Låt vila ca 30 minuter i kylskåp.
Sätt ugnen på 200°C.
Fyllning: Riv osten. Skär aprikoserna i tunna klyftor. Strimla löken, fräs den i olivolja och lägg i pajskalet. Lägg även i bitar av skinkan och aprikosklyftorna.
Vispa ihop grädde, ägg, riven ost, salt och peppar. Fyll pajskalet med ostsmeten och toppa med rostad lök. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Täck med ett bakplåtspapper om den börjar få för mycket färg.
Till servering: Servera gärna med en fräsch sallad.
Ost- och skinkpaj med sallad

En klassisk ost- och skinkpaj som sköter sig själv i ugnen medan du förbereder salladen. När pajen är klar serverar du den enkelt med den fräscha salladen gjord på körbärstomater och du har en måltid som hela familjen kan njuta av. Smaklig spis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Paj
list: qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 360 g
ingr: strimlad, rökt skinka
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 tsk
ingr: oregano
qty: 1 dl
ingr: riven ost
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 250 g
ingr: färsk pajdeg
heading: Sallad
list: qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 65 g
ingr: salladsmix

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Paj: Ansa, skölj och strimla purjolöken.
Fräs lök och skinka i olivoljan.
Vispa ihop ägg, mjölk och oregano. Blanda i osten. Krydda med salt och peppar. Lägg pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port). Nagga den med en gaffel.
Fördela skinkfyllningen på degen och häll över äggblandningen.
Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
Sallad: Dela tomaterna. Blanda med salladen.
Servera pajen med sallad.

Energi: 2307 KJ / 549 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 38 g
Salt: 5 g
Ost- och sparristäckt kotlett

Ost- och sparristäckt kotlett är ett lite festligare recept som smakar ljuvligt gott. De stekta fläskkotletterna täcks med sparris och ädelost och serveras sedan med tomater och klyftpotatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse djupfryst klyftpotatis (à 800 g)
qty: 4
ingr: fläskkotletter (à ca 150 g)
qty: 1 msk
ingr: flytande margarin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: burkgrön sparris (à 330 g)
qty: 100 g
ingr: ädelost (max 30%)
qty: 4
ingr: tomater

Gör så här:
Tillaga potatisen enligt förpackningens anvisning.
Skär ett par snitt i kanten på kotletterna. Stek dem i matfettet ca 4 minuter per sida. Krydda med salt och peppar.
Låt sparrisen rinna av och skär osten i 4 bitar (för 4 port).
Lägg sparrisen på kotletterna och fördela osten ovanpå. Låt den smälta ner något över kotlett och sparris.
Skölj och skiva tomaterna.
Servera kotletterna med klyftpotatis och tomater samt bröd.

Energi: 2308 KJ / 551 kCal
Fett: 0 g
Ostbollar med romrussin

Dessa smakrika ostbollar med romrussin är ett perfekt snacks. Låt russinen dra minst en timme i rom före du rullar dina bollar av färskost och hackade valnötter i dem och serverar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: mörk rom
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: russin (gärna gula)
qty: 200 g
ingr: färskost
qty: 1/2 dl
ingr: hackade valnötter

Gör så här:
Blanda mörk rom och vatten i en skål. Låt russin dra i blandningen minst 1 timme.
Blanda färskost med hackade valnötter. Forma till bollar. Krama ur russinen och rulla bollarna i dem.
Ostbricka med julkryddad frukt- och nötrulle


Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: sötmandel
qty: 125 g
ingr: torkade fikon
qty: 25 g
ingr: torkade aprikoser eller tranbär
qty: 25 g
ingr: valnötter
qty: 1/2 msk
ingr: konjak
qty: 1/2 msk
ingr: honung
qty: 1 krm
ingr: malen kanel
qty: 1 krm
ingr: malen kardemumma
heading: Till servering
list: ingr: ostar (t ex gruyère, camembert och stilton), beräkna ca 75 g ost totalt per person

Gör så här:
Mixa mandlarna fint i en matberedare eller hacka fint för hand. Lägg i en bunke.
Skär av fikonens hårda stjälkar. Dela fikonen. Mixa fikonen till en klibbig smet i matberedare eller hacka fint för hand. Lägg i bunken med mandeln.
Hacka aprikoser (använder du tranbär behöver du bara dela dem) och valnötter grovt. Blanda ner i bunken tillsammans med konjak, honung, kanel och kardemumma.
Blanda runt väl och forma klumpen till en kompakt rulle.
Linda in i bakplåtspapper och lägg i kylen minst 2 timmar.
Servera nötrullen i skivor till ostarna.
Ostburgare med chilidipp

Hurra – det blir hamburgare till middag! Klassiska tillbehör som sallad, gurka och lök är givna på denna familjefavorit, men även den lite salta ostskivan. För att få en extra göra-hemma-känsla svänger du enkelt ihop din egen dipp med smetana och chilisås. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 dl
ingr: smetana
qty: 3 msk
ingr: chilisås eller ketchup
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: hjärtsallad
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 4
ingr: skivor prästost
qty: 4
ingr: hamburgerbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär potatisen i klyftor och blanda med hälften av oljan, salt och peppar. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen tills potatisen är klar, ca 25 minuter.
Blanda smetana och chilisås.
Skala och skär löken i skivor. Plocka loss salladsbladen och skär gurkan i skivor.
Forma färsen till 4 burgare (för 4 port) och krydda med salt och peppar. Stek burgarna i resten av oljan, i en stekpanna (som har lock), ca 2 minuter per sida. Lägg på osten och locket. Låt steka på medelvärme några minuter tills burgarna är klara (har en innertemperatur på 70°C) och osten har smält.
Servera ostburgarna med alla tillbehör.

Energi: 3783 KJ / 900 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 83 g
Protein: 39 g
Salt: 2.7 g
Ostburgare med dressing och klyftpotatis

Ostburgare med klyftpotatis, en riktig favorit för hela familjen. Här rullas åtta saftiga burgare som steks för att få en fin yta innan de avslutas i ugnen. Förbered tillbehören som är sallad och dressing, rosta bröden en aning och bygg burgaren efter eget önskemål. Vid sidan av finns krispig klyftpotatis, mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Dressing
list: qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1/2 dl
ingr: chilisås (eller ketchup)
qty: 1 msk
ingr: senap
heading: Burgare
list: qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven ost
qty: 1 tsk
ingr: smör eller olja
heading: Tillbehör
list: qty: 1/2
ingr: cosmopolitansallad
qty: 2
ingr: tomater
qty: 4
ingr: hamburgerbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
Potatis: Klyfta potatisen och blanda den med olja och krydda med salt och peppar. Häll den i den varma pannan och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Dressing: Blanda crème fraiche, chilisås och senap. Smaka av med lite salt och peppar.
Burgare: Blanda färsen med salt, peppar och riven ost. Forma till åtta burgare (för 4 port). Stek dem i matfettet i en stekpanna några minuter på varje sida. Lägg burgarna i en ugnssäker form. Sätt in burgarna mitt i ugnen ca 5 minuter.
Tillbehör: Plocka salladen. Skär tomaterna i skivor.
Rosta bröden i en torr och het stekpanna eller i ugnen.
Servera burgarna med alla tillbehör.

Energi: 3546 KJ / 846 kCal
Fett: 46 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 39 g
Salt: 2.2 g
Ostburgare med klyftpotatis

Cheeseburgare på hemmavis! En riktig favorit för hela familjen där saftiga burgare av nötfärs serveras med tillbehör som cheddarost, rödlök, tomat och romansallad. Rosta eller grilla bröden. Låt var och en göra sin egen hamburgare av bröd, salladsblad, lök, tomat och burgare. Servera med krispig klyftpotatis och ketchup, förstås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: potatis
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: kruka plocksallat
qty: 4
ingr: hamburgerbröd
qty: 4
ingr: skivor ost
ingr: ketchup

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en långpanna.
Tvätta och skär potatisarna i klyftor. Blanda dem med hälften av oljan, salt och peppar. Lägg potatisen på den varma långpannan. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter. Vänd potatisen någon gång under tiden.
Häll ströbrödet i en bunke, rör ner vattnet och låt det svälla ca 5 minuter. Blanda ner färsen tillsammans med salt, peppar och ägg. Forma till 4 platta burgare (för 4 port). Bryn burgarna i resten av oljan och låt dem steka med potatisen de sista 6 minuterna.
Skala löken. Skär den och tomaterna i skivor. Plocka salladsbladen.
Rosta eller grilla bröden. Låt var och en göra sin egen hamburgare av bröd, sallad, lök, tomat, burgare och ost. Servera medklyftpotatis och ketchup.

Energi: 2584 KJ / 619 kCal
Fett: 23.2 g
Kolhydrater: 59.6 g
Protein: 38.7 g
Ostchurros med rom och smetana

Krispiga churros med smak av lagrad ost friteras enkelt i en stor kastrull. Servera churros med isad silverlök, rom och smetana.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: silverlök
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 125 g
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: riven lagrad ost (gärna Västerbottensost)
qty: 6 dl
ingr: frityrolja
list: qty: 100 g
ingr: stenbitsrom, sikrom eller löjrom
qty: 2 dl
ingr: smetana
heading: Till servering
list: ingr: dill

Gör så här:
Skala och skiva löken mycket tunt, gärna på en mandolin. Lägg lökringarna i isvatten.
Koka upp vatten, mjölk, smör och salt i en kastrull.
Sänk värmen en aning. Tillsätt mjölet, lite i taget och rör med en slev tills degen är väl blandad och formad till en boll. Ta av från värmen och lägg degen i en skål.
Vispa degen med elvispens degkrokar ca 5 minuter.
Tillsätt ett ägg i taget. Därefter osten. Vispa till en slät smet. Häll smeten i en spritspåse med en stor stjärntyll (spritsmunstycke).
Värm oljan till ca 180°C i en medelstor kastrull.
Spritsa smeten ned i kastrullen i ca 10 cm långa bitar. Klipp av med en sax. Fritera 5-6 churros i taget tills de är gyllene. Vänd sida på dem då och då. Ta upp dem med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Häll av silverlöken ordentligt.
Till servering: Servera churrosen med silverlök, rom och smetana. Garnera med några dillvippor.

Energi: 2309 KJ / 550 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 15 g
Salt: 2 g
Ostdipp med dill och citron

Här har du dippernas dipp för dig som älskar ost. En perfekt blandning av fänkålsfrö, dillfrö och ost som passar till allt från grönsaker till crostini eller vad du gillar. Den smakrika lagrade osten tillsammans med kryddorna, citronen och dillen gör att du inte vill ha någon annan ostdipp någonsin.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 tsk
ingr: torkad dillfrö
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad fänkålsfrö
qty: 25 g
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 3 dl
ingr: riven lagrad ost (gärna 18 månader, 3 dl ost motsvarar ca 150 g)
qty: 1/2
ingr: kruka dill
qty: 1/2
ingr: citron (finrivet skal)
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Serveringsförslag
list: ingr: bröd, crostini, grissini eller grönsaker

Gör så här:
Mortla dillfrö och fänkålsfrö fint.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet när smöret börjar fräsa. Vispa ihop det till en redning.
Tillsätt mjölken, koka upp under vispning. Ta bort kastrullen från plattan och lägg på ett lock.
Riv osten fint på ett rivjärn. Skär dillen grovt. Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen.
Vispa i dillfrö, fänkålsfrö och ost i kastrullen. Smaksätt med salt och peppar. Håll ostdippen lite varm.
Häll upp ostdippen i en skål. Toppa med dill, citronskal och gärna lite extra riven ost.
Serveringsförslag: Servera gärna med bröd, crostini, grissini eller grönsaker skurna i bitar.

Energi: 499 KJ / 119 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 4 g
Protein: 8 g
Salt: 0.5 g
Ostdipp med jalapeño

En syndigt god dipp som är ett utmärkt tillbehör till nachochipsen! Smält cheddar tillsammans med vitlök, smör och grädde utgör en krämig och oemotståndlig ostdipp som smaksätts med heta jalapeños.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: liten vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 2 dl
ingr: grovriven cheddarost
qty: 1
ingr: hackad jalapeño
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: nachochips

Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i smöret i en kastrull tills löken mjuknar.
Blanda majsstärkelsen med grädden och häll ner i kastrullen tillsammans med mjölken. Låt koka upp under omrörning och koka 1 minut.
Ta från värmen och rör ner osten tills den smält. Rör ner jalapeño, smaka av med salt och servera direkt med nachochips.
Ostdopp med sting

Med krispiga kex får ostkrämen visa sig från sin bästa sida. Mixa mögel- och färskosten med stekt lök och pinjenötter och krydda efter smak. Ostdoppen smakar minst lika bra på kex som på skivade grönsaker!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: pinjenötter
qty: 200 g
ingr: färskost
qty: 100 g
ingr: grönmögelost
qty: 10
ingr: blad basilika
qty: 20
ingr: barr rosmarin
qty: 1 tsk
ingr: tabasco
ingr: svartpeppar
ingr: kex och/eller grönsaker

Gör så här:
Fräs skalad och skivad lök och vitlök i olivolja utan färg och häll i pinjenötterna mot slutet.
Låt det kallna och mixa tillsammans med ost och örter. Krydda med tabasco och svartpeppar.
Servera på kex eller tillsammans med skivade grönsaker, typ blekselleri och morötter som tilltugg eller förrätt. Gott och enkelt!
Ostflarn med cheez doodles

Hotta upp soppan med de här supergoda och lättlagade tilltuggen. Ostflarn med topping gör du enkelt med riven ost som läggs i små högar och strösslas med krossade ostbågar. In i ugnen och håll lite koll så att de inte bränns vid.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: riven ost
qty: ca 16
ingr: ostbågar/cheez doodles

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg osten i 8 små högar (för 4 port, ca 1 1/2 msk per hög) på bakplåtspapper på en plåt.
Krossa ostbågarna och lägg på osthögarna.
Ställ mitt i ugnen ca 8-10 minuter tills de smält och fått lite färg. Passa noga så de inte bränns. Ta ut och låt svalna.
Servera gärna ostflarnen som tillbehör till en god soppa.

Energi: 469 KJ / 112 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 4 g
Protein: 6 g
Salt: 0.3 g
Ostfylld bakad potatis och sötpotatis 

Fylld bakad potatis och sötpotatis är en riktigt mumsig rätt. Det tar lite tid att göra, men den är väl värd att vänta på. Så gott blir det! Baka potatisarna i ugnen. Gör ett mos av ost, crème fraiche, potatis och kryddor. Precis före servering gratinerar du de fyllda potatisskalen i ugnen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: bakpotatisar (à ca 150 g)
qty: 2
ingr: sötpotatisar (à ca 200 g)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: kruka gräslök
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 3 dl
ingr: riven lagrad ost
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Baka sötpotatis och potatis mitt i ugnen ca 1 timme och 20 minuter, eller tills de är mjuka rakt igenom.
Dela potatisarna på höjden och gröp försiktigt ur dem. Spara de halva skalen.
Skala och riv vitlöken. Skär gräslöken och hacka persiljan. Riv osten.
Mosa ihop potatisen med vitlök, örter, crème fraiche och ost. Smaksätt med salt och peppar.
Lägg eller spritsa tillbaka potatismoset i skalhalvorna. Sätt dem på en plåt och gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills de får fin färg.

Energi: 2002 KJ / 479 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 14 g
Salt: 2 g
Ostfylld fjärilskotlett med tomater 

Ett sätt att göra kotletten saftigare är att steka dem med en ostskiva mellan sig! Köttet kryddas upp med timjan, salt och peppar, och förutom ris äter du rätten ihop med en härlig sås med sälta gjord på matyoghurt och en kräm av soltorkade tomater.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: 1/2
ingr: förp skivad prästost (à 150 g)
qty: 4
ingr: tunt skivade benfria kotletter
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: soltorkad tomatcrème
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 400 g
ingr: romanticatomater

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg en skiva ost på varje kotlett. Krydda med timjan, salt och peppar och vik ihop kotletterna med osten emellan.
Stek kotletterna i oljan i en stekpanna, ca 4 minuter på varje sida.
Blanda tomatcrèmen med matyoghurt och smaka av med salt och peppar.
Dela tomaterna.
Servera kotletterna med ris, tomater och dipp.

Energi: 2466 KJ / 589 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 37 g
Salt: 2 g
Ostfylld kalvfärsbiff med ugnsbakad potatis och glaserad lök

Ostfylld kalvfärsbiff med ugnsbakad potatis och glaserad lök är en helt makalös rätt. De goda kalvfärsbiffarna fyllda med ost är underbart saftiga och passar perfekt med den söta, glaserade löken. Ät dina biffar och lök med bakpotatis och en sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kalvfärs eller nötfärs
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1/2 - 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: fransk senap
qty: 100 g
ingr: cheddarost
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
heading: Glaserad lök
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: socker
qty: 2
ingr: bakpotatisar
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Tvätta och skiva potatisen i 3 cm tjocka skivor. Lägg potatisen i en liten långpanna. Pensla potatisen med olja. Krydda med salt och peppar. Ställ mitt i ugnen i ca 200°C, ca 20 min eller tills potatisen är genommjuk.
Blanda mjölk, ströbröd, salt och peppar. Låt stå och svälla ca 10 min. Arbeta i färsen, ägget och senapen. Forma biffar och gör ett hål i varje biff och fyll med en bit ost. Förslut ordentligt så osten stannar kvar vid stekning.
Bryn biffarna i matfettet i en stekpanna och lägg över i en ugnssäker form. Ställ i ugnen med potatisen i ca 10 min.
Glaserad lök: Skala löken och skölj purjolöken. Skiva lökarna. Fräs löken i matfettet och oljan i en stekpanna. Smaka av med salt, peppar och socker.
Servera biffarna med potatis, lök och sallad.
Ostfylld strömming med rödbetor

Ett underbart recept på ostfylld strömming med rödbetor. Du gör det av bland annat ost, äpple, strömmingsfilé, rödbetor och smör. Servera fisken och betorna med en smakrik dill- och citronolja!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: lagrad ost
qty: 3
ingr: äpplen (à ca 100 g)
qty: 600 g
ingr: strömmingsfilé
qty: 1 dl
ingr: grovt rågmjöl
qty: 500 g
ingr: rödbetor
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: farinsocker
ingr: salt
ingr: flingsalt
ingr: peppar
heading: Dill- och citronolja
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: rivet skal av 1
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: färskpressad juice
qty: 1 dl
ingr: finskuren dill

Gör så här:
Riv ost och äpplen grovt.
Lägg ut hälften av strömmingsfiléerna. Fördela ost och rivet äpple på dem. Lägg över resten av filéerna. Vänd strömmingarna i rågmjölet. Ställ åt sidan.
Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten, ca 30 minuter.
Häll av rödbetorna och gnid av skalet under rinnande kallt vatten. Låt svalna och skär dem i klyftor.
Stek rödbetorna i smör ca 2 minuter. Tillsätt farinsocker och stek ytterligare ca 3 minuter så att de får en karamelliserad yta.
Dill- och citronolja: Värm rapsoljan till ca 45°C och blanda med citronskal + juice och dill.
Stek strömmingen i smör i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Salta och peppra under stekningen.
Servera strömmingen med rödbetorna. Ringla över dill- och citronoljan. Kokt färskpotatis eller en risotto på korngryn passar bra till.