amcoff/recept huggingface dataset:
Fläskytterfilé med dragonkräm

En söndagsmiddag till vardags, varför inte? Steka är ett utmärkt och snabbt sätt att tillaga denna möra och saftiga fläskytterfiléen på. Ta gärna fram köttet ur kylen så att det är rumstempererat vid tillagning för bästa resultat. Serveras med ugnsrostade rotsaker och en himmelskt god dragonkräm!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rotfrukter
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 100 g
ingr: rotselleri
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Dragonkräm
list: qty: 1 tsk
ingr: dragon
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 dl
ingr: smetana
heading: Kött
list: qty: ca 600 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1/2 msk
ingr: smör eller margarin
list: qty: 1/2
ingr: förp tomater (à 500 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
Rotfrukter: Tvätta rotfrukterna och skär potatisen i halvor, palsternackor och selleri i bitar. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Lägg rotfrukterna på den förvärmda långpannan. Rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Dragonkräm: Blanda dragon och vinäger och låt dra någon minut. Rör ner smetanan och smaka av med salt och peppar.
Kött: Skär köttet i skivor och stek i matfettet i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Skär tomaterna i skivor.
Servera köttet med rotfrukter, dragonkräm och tomater.

Energi: 3002 KJ / 716 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 36 g
Salt: 2.09 g
Fläskytterfilé med enbärs- och äppelkompott

Lyxa till vardagen med den här underbart saftiga fläskytterfilén. Här ackompanjeras köttet av en smakrik kompott på syrliga äpplen och aromatiska enbär. Rivig ingefära ger den en extra kick. Servera köttet med ris, kompott och strö över färsk krasse.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Ris
list: qty: 4
ingr: port jasminris (gärna jasminris)
heading: Enbärs- och äppelkompott
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: äpplen
qty: 1 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 4
ingr: enbär
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 msk
ingr: honung
qty: 1
ingr: ask kryddkrasse
heading: Kött
list: qty: ca 600 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: qty: 65 g
ingr: babyspenat

Gör så här:
Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Kompott: Skala lök, äpple och ingefära. Hacka löken, tärna äpplet och riv ingefäran.
Fräs lök, äpple och ingefära i oljan i en kastrull. Krossa enbären, tillsätt dem vatten och honung och låt småputtra tills äpplena börjar bli mosiga, det tar ca 5 minuter. Späd eventuellt med lite extra vatten och smaka av med salt.
Klipp krassen och vänd ner hälften i kompotten strax innan servering.
Kött: Skär ytterfilén i ca 2 centimeter tjocka skivor och stek i oljan i stekpannan, ca 8 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
Till servering: Servera köttet med äppelkompott, ris, spenat och strö över resten av krassen.

Energi: 2526 KJ / 604 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 39 g
Salt: 3 g
Fläskytterfilé med gräddig sås och pasta

Sa någon kött och sås? Här steks filéerna gyllenbruna i en varm panna som sedan får sällskap av mjölk, grädde, soja, buljongtärning och timjan. Resultatet blir en god och krämig gräddsås. Servera ihop med pasta och grönsaker. Går hem hos hela familjen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna penne)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: ca 650 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1 msk
ingr: smör eller olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1/2
ingr: kycklingbuljongtärning
list: qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)
qty: 1/2
ingr: gurka

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och hacka löken.
Skär köttet i strimlor. Stek kött och lök i smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
Rör ner mjölk, grädde, soja, timjan och smulad buljongtärning. Låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Skär tomaterna i klyftor och gurkan i tärningar.
Servera pastan med kött, sås, gurka och tomater.

Energi: 2506 KJ / 600 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 47 g
Salt: 3 g
Fläskytterfilé med gräddsås och pressgurka

Fläsk, mos, pressgurka och gräddsås. Man blir hungrig bara av att höra de orden! Enkelt är det att laga också. Helt enkelt en perfekt rätt för familjen en vardagskväll.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Mos
list: qty: 900 g
ingr: mjölig potatis
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Pressgurka
list: qty: 1 msk
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
heading: Gräddsås och kött
list: qty: 650 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1/2
ingr: köttbuljongtärning

Gör så här:
Mos: Skala, dela och koka potatisen mjuk.
Pressgurka: Blanda ättika, socker, salt och vatten i en bunke. Skiva gurkan tunt med mandolin eller osthyvel och lägg i bunken. Låt stå och marinera medan resten lagas, rör då och då. Hacka persiljan och vänd ner eller servera vid sidan av.
Gräddsås och kött: Skär köttet i 2 cm tjocka skivor och bryn dem i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Häll i grädden och blanda mjölk och majsstärkelse och rör ner. Smula i buljongtärningen och rör runt. Låt sjuda ca 6 minuter.
Mos: Häll av potatisen och krossa den med en visp. Värm mjölken. Rör ner mjölken och vispa till ett slätt mos. Krydda med salt och peppar.
Servera köttet i såsen med mos och gurka.

Energi: 2525 KJ / 603 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 44 g
Salt: 2 g
Fläskytterfilé med plommonsås 

Att det är gott att blanda salt och sött är sen gammalt. I kvällens sås hittar du bland annat katrinplommon, köttbuljong, soja och grädde, vilket ger hela rätten sin prägel! Ät den ihop med stekt ytterfilé och kokt potatis, och låt maten tysta mun.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 10
ingr: katrinplommon
qty: 1 msk
ingr: smör eller olja
qty: 2 1/2 dl
ingr: köttbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 1/2 msk
ingr: kinesisk soja
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 650 g
ingr: fläskytterfilé
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: huvudsallad

Gör så här:
Koka potatisen.
Skala och skär löken i klyftor. Strimla plommonen. Stek lök och katrinplommon i hälften av smöret i en kastrull och tillsätt buljong, soja och grädde blandad med majsstärkelsen. Låt sjuda ca 10 minuter.
Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i resten av smöret i en stekpanna, krydda med salt och peppar.
Dela salladen.
Servera köttet med sås, potatis, sallad.

Energi: 2230 KJ / 580 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 40 g
Salt: 2 g
Fläskytterfilé med potatisgratäng och paprikaröra

Potatisgratäng passar utmärkt på matbordet till helgen (eller egentligen till vilken dag som helst!). Eftersom den bara behöver skjutsas in i ugnen direkt från påsen så har du massor av tid över att steka köttet och svänga ihop en enkel sallad. Snabbt, enkelt och framförallt jättegott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: potatisgratäng
qty: 1/2
ingr: påse morötter (à 500 g)
qty: 1/2
ingr: påse salladsmix (à 125 g)
qty: 200 g
ingr: grillad paprika
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: ca 600 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Häll upp gratängen i en ugnsform och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Skala och hyvla eller riv morötterna och blanda med salladen.
Häll av paprikan och mixa slätt med en halv pressad vitlöksklyfta till en kräm med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Servera köttet med gratäng, sallad och paprikaröra.

Energi: 2484 KJ / 594 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 42 g
Salt: 3.5 g
Fläskytterfilé med rostad tomat och paprikadipp

Potatis, tomat och pimiento de padron rostas gyllenbruna i ugn. Det kryddade köttet serveras med den krämiga paprikadippen på crème fraiche och pestopaprika. Ät och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: ask romanticatomater (à 400 g)
qty: 100 g
ingr: pimiento de padron
heading: Paprikadipp
list: qty: 2 msk
ingr: pesto paprika
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
heading: Kött
list: qty: ca 600 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 tsk
ingr: timjan
qty: 1/2 msk
ingr: smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
Potatis: Skär potatisen i halvor. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Häll potatisen på den förvärmda långpannan. Rosta mitt i ugnen först 15 minuter. Dela tomaterna och rosta med dem och pimiento de padron ytterligare ca 10 minuter.
Paprikadipp: Blanda pesto och vinäger med crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
Kött: Skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor och krydda med paprikapulver, timjan, salt och peppar stek i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
Servera köttet med potatis, tomater, padrons och paprikadipp.

Energi: 2134 KJ / 582 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 37 g
Salt: 2 g
Fläskytterfilé med rostade rotfrukter och sötsur löksås

Det saftiga köttet harmonierar perfekt med den söta palsternackan, rotsellerin och potatisen. Rödvinssåsen lyfter rätten och binder ihop rättens smaker. Häll upp något gott att dricka till och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rotfrukter
list: qty: 2
ingr: palsternackor
qty: ca 200 g
ingr: rotselleri
qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
heading: Löksås
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 1/2 dl
ingr: chilisås
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
list: qty: 1
ingr: cosmopolitansallad
heading: Kött
list: qty: ca 600 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Rotfrukter: Skala och skär palsternackor, selleri och potatis i mindre bitar. Blanda rotfrukterna med oljan och krydda med salt och peppar. Häll rotfrukterna på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.
Löksås: Skala och skiva löken. Koka upp lök, socker, chilisås, vinäger, vatten och soja och låt sjuda ca 5 minuter.
Skär salladen i bitar.
Kött: Skär ytterfilén i ca 2 centimeter tjocka skivor och stek i oljan i en stekpanna, ca 5 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
Rotfrukter: Hacka persiljan och strö över rotfrukterna.
Servera fläskytterfilén med löksås, sallad och rotfrukter.

Energi: 2619 KJ / 626 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 67 g
Protein: 37 g
Salt: 1 g
Fläskytterfilé med sötsursås

Att göra sin egen sötsursås behöver inte vara så svårt! Japansk soja, tomatpuré och vitvinsvinäger utger basen och du adderar sen lite socker, vatten och majsstärkelse. Och voilà - du har en sötsur sås som passar utmärkt ihop med din fläskytterfilé! Lägg även till lite haricots verts och sesamfrön i såsen och servera allt ihop med ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: ca 650 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Sås
list: qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 3 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 3 msk
ingr: strösocker
qty: 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2
ingr: påse frysta haricots verts (bönor) (à 600 g)
qty: 1 msk
ingr: sesamfrö

Gör så här:
Tina bönorna.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i oljan i en stekpanna ca 2 minuter på var sida. Krydda med salt och peppar.
Sås: Blanda tomatpuré, soja, vinäger, socker, majsstärkelse och vatten i en kastrull. Koka upp under omrörning tills såsen tjocknat.
Rör ner bönor och sesamfrön i såsen och låt bönorna bli varma.
Servera köttet med såsen och riset.

Energi: 2084 KJ / 499 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 41 g
Salt: 3 g
Fläskytterfilé med svampsås, brysselkål och potatis

Idag blir det en riktig fest till middag, med potatis och brysselkål i ugn som får sällskap på tallriken av fläskytterfilé och en krämig sås med smak av svamp. Perfekt sätt att starta helgen på!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 500 g
ingr: brysselkål
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche karljohansvamp & timjan
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
list: qty: ca 600 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Skär potatisen i skivor. Blanda den och brysselkålen med olja, salt och peppar (dela brysselkålen om de är stora). Häll ut på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Skala och hacka löken. Bryn löken i oljan i en kastrull.
Blanda mjölken med majsstärkelsen och vispa ner i kastrullen. Rör ner crème fraiche och soja. Låt koka upp. Smaka av såsen med salt och peppar.
Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i oljan i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera köttet med sås, potatis och brysselkål.

Energi: 2521 KJ / 603 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 46 g
Salt: 2 g
Fläskytterfilé med svampsås och tomatsallad 

Fläskytterfilé med potatis och sås är en klassiker av en anledning. Den krämiga och smarriga såsen här är nyckeln till hela rätten. Servera med en tomatsallad.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)
qty: ca 550 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1/2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche (gärna svamp och timjan)
qty: 1 dl
ingr: mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Skär potatisen i klyftor och blanda med hälften av oljan. Krydda med salt och peppar och häll ut på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Skär tomaterna i bitar och blanda med resten av oljan, krydda med salt och peppar.
Skär köttet i skivor och bryn dem i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Sänk värmen och rör ner crème fraiche och mjölk. Låt sjuda 5 minuter.
Servera köttet i såsen med klyftpotatis och tomatsallad.

Energi: 1911 KJ / 457 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 35 g
Salt: 2 g
Flatbread med ädelost och rödlök

Flatbread med ädelost och rödlök måste du prova! Fruktig smak av vindruvor, härliga valnötter och krämig mascarpone och ädelostblandning på pizzabotten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 140 g
ingr: ädelost
qty: 1/2
ingr: ask mascarpone (à 125 g)
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1
ingr: förpackning färdig pizzadeg (à 260 g)
qty: 100 g
ingr: vindruvor
qty: 50 g
ingr: valnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Stek löken mjuk och glansig i smör i en stekpanna.
Riv ädelosten grovt. Blanda med mascarponen. Krydda med salt.
Rulla ut pizzadegen på en bakpappersklädd plåt. Bre på ädelostblandningen. Grädda ca 10 minuter i ugnen.
Halvera vindruvorna och kärna ur dem.
Lägg på den stekta löken, vindruvor och halverade valnötter på pizzan. Grädda ytterligare 5–10 minuter. Låt svalna innan den skärs i bitar.
Flatbread med havrecrème och dukkah 

Ljuvligt len och lätt havrecrème som tillsammans med en nötig dukkah kommer till sin fulla rätt på dessa flatbread med smak av vitlök och olivolja. Perfekt att severa till förrätt eller på buffén.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Havrecrème
list: qty: 2 dl
ingr: växtbaserad crème fraiche (gärna iMat)
qty: 75 g
ingr: växtbaserad spread (gärna påMackan)
qty: ca 2 tsk
ingr: misopasta (gärna ljus till mellan)
ingr: några droppar citronjuice
heading: Dukkah
list: qty: 1 msk
ingr: hela kumminfrön
qty: 1 dl
ingr: riven kokos
qty: 3/4 dl
ingr: sesamfrön
qty: knappt 1 tsk
ingr: salt
heading: Flatbread
list: qty: 4
ingr: falafelbröd eller pitabröd
ingr: olivolja till stekning
qty: 200 g
ingr: färsk bladspenat
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Crème: Vispa ihop fraiche, spread och misopasta till en slät crème. Smaksätt med lite citronsaft. Ställ kallt så att crèmen sätter sig.
Dukkah: Rosta kumminfrön i ett par minuter på medelhög värme i en torr stekpanna. Tillsätt sen kokos, sesamfrön och salt och rosta i ytterligare ca 5 minuter till allt är gyllenbrunt. Rör hela tiden så det inte bränns. Låt svalna.
Flatbread: Stek falafelbröden i lite olja på båda sidorna, låt svalna något så att de blir krispiga. Fräs sen spenaten med vitlök och krydda med salt och peppar. Bred på ett lager crème på bröden, lägg på spenat och strö över rikligt med dukkha. Servera direkt!
Flatbread på gröna ärtor

Ett recept på flatbread utan mjöl som går hem hos de flesta. Bakat på bland annat gröna ärtor, cottage cheese och solroskärnor blir brödet saftigt, glutenfritt, fiberrikt och försvinnande gott.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: ca 15 bitar

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: tinade gröna ärtor
qty: 250 g
ingr: cottage cheese
qty: 2 dl
ingr: rostade solroskärnor
qty: 1 dl
ingr: linfrön
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 msk
ingr: fiberhusk
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Mixa ärtorna grovt med stavmixer och blanda med cottage cheese.
Rör ihop solroskärnor, linfrön, bakpulver, fiberhusk och salt i en bunke.
Vispa upp äggen lätt i en annan bunke. Blanda ner fröblandningen och ärtröran och rör till en jämn smet. Låt stå ca 5 minuter.
Bred ut smeten jämnt med en slickepott på en bakpappersklädd plåt.
Grädda brödet i mitten av ugnen 15–20 minuter. Låt svalna och skär i bitar. Om du inte ska äta brödet direkt så förvara gärna det i frysen.

Energi: 478 KJ / 114 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 7 g
Salt: 0.77 g
Flintastek med chilirostad majs och potatis

Ett recept perfekt för sommaren och grillen! För flintastek med chilirostad majs och potatis behöver du citron, honung, potatis, majskolvar, chilifrukt, lime och koriander. Kryddigt och rejält mättande.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: flintastek
heading: Citronpepparglaze
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 1 tsk
ingr: grovmalen svartpeppar
heading: Rostad majs och potatis
list: qty: 4
ingr: skalade bakpotatisar eller sötpotatisar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: okokta färska eller frysta majskolvar
qty: 1
ingr: finhackad röd chilifrukt
qty: 2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 msk
ingr: finhackad färsk koriander

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Sätt in en plåt i ugnen.
Rostad majs och potatis: Skala och skär potatisen i grova bitar. Vänd dem i olivoljan i en bunke. Skär av majskornen från kolvarna och blanda dem med potatisen. Lägg allt på den varma plåten. Rosta i ugnen ca 20 minuter. Smaksätt med chili, limejuice och koriander.
Glaze: Riv av skalet från citronen och pressa den. Blanda citronskal, -juice, honung och svartpeppar i en skål.
Skär 2–3 snitt i svålen på flintasteken. Grilla köttet ungefär 15 cm över glöden i ca 20 minuter eller tills innertemperaturen är ca 70°C. Vänd 5–6 gånger under grillningen. Pensla på citronpepparglazen mot slutet.
Servera köttet med rostad majs och potatis.
Flintataco med zucchiniyoghurt, aubergine och grillad fetaost  

Flintasteken blir något helt nytt när den bjuds i tunna skivor som en taco. Lägg i tortillabröd och toppa flintatacon med lyxiga smakkompisar som grillad fetaost, krämig zucchiniyoghurt och aubergine.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Zucchiniyoghurt
list: qty: 300 g
ingr: zucchini
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: grekisk yoghurt
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: finrivet limeskal
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 msk
ingr: hackad mynta
heading: Flintastek
list: qty: ca 1 kg
ingr: flintastek (gärna hot chili eller BBQ)
qty: 1 dl
ingr: barbequesås
qty: 2 tsk
ingr: sambal oelek
heading: Grönsaker
list: qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: aubergine
ingr: olja (att pensla med)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: peppar
heading: Grillad fetaost
list: qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 1/2
ingr: skivad röd chili
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: qty: 8
ingr: små tortillabröd

Gör så här:
Yoghurt: Riv zucchinin grovt. Blanda med saltet och låt stå ca 15 minuter. Krama ut vätskan ur zucchinin och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
Flintastek: Rör ihop barbecuesås och sambal oelek.
Grönsaker: Dela och kärna ur paprikan. Skär auberginen i skivor. Pensla paprika och aubergine med olja och krydda med salt och peppar.
Fetaost: Lägg fetaosten i mitten på dubbla folieark. Strö över chilin, olivolja och svartpeppar.
Vik ihop folien till ett paket, se till att det sluter tätt.
Flintastek: Skär några snitt i svålen på flintasteken. Grilla den sammanlagt 10-15 minuter per sida. Vänd flera gånger. Pensla på barbecuesåsen flera gånger mot slutet. Passa så den inte bränns. Lägg in i aluminiumfolie. Låt vila.
Lägg fetaostpaketet på grillen ca 10 minuter. Grilla grönsakerna tills de får lite färg.
Till servering: Grilla bröden hastigt. Skär flintasteken i tunna skivor. Skär grönsakerna i mindre bitar. Låt var och en fylla bröden med kött, grönsaker, fetaost och zucchiniyoghurt.

Energi: 4306 KJ / 1032 kCal
Fett: 48 g
Kolhydrater: 72 g
Protein: 73 g
Salt: 7.13 g
Float

Float drink är en försvinnande god drink, när du är lite sötsugen eller som en enkel dessert. Den är enkel och snabb att göra, häll upp cola i ett glas och toppa med vaniljglass. Servera gärna med en sked så att gästerna kan röra runt i glaset och skeda upp glassen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8 dl
ingr: kall läsk med colasmak
qty: 8
ingr: vaniljglass kulor

Gör så här:
Häll cola i glasen och toppa med glasskulorna.
Sätt i en lång sked i varje glas.

Energi: 1610 KJ / 386 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 6 g
Salt: 1 g
Flower sprouts i tomatbuljong med purjolök och basilika

Fantastiskt god blir denna enkla och gröna rätt. Flower sproutsen, eller brysselkålsblomma som det också kallas, får koka i en buljong av tomatpesto och purjolök. Serveras gärna med ett gott bröd att doppa i den goda buljongen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: förp flower sprouts (à 150 g)
qty: 7 1/2 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 3 msk
ingr: tomatpesto
qty: 1
ingr: kruka basilika
heading: Till servering
list: ingr: bröd (gärna grillat)

Gör så här:
Ansa, skölj och strimla purjolöken fint. Ansa och skär flower sproutsen i bitar.
Koka upp buljongen med tomatpesto och purjolök. Lägg i kålen och låt sjuda 3-4 minuter.
Strimla basilikan och vänd ner.
Till servering: Servera med bröd.

Energi: 744 KJ / 179 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 7 g
Salt: 4 g