amcoff/recept huggingface dataset:
Hamburgare med krämig potatis

Hemlagade hamburgare är en favorit i repris och denna gång har vi valt att servera dem med en ovanligt fräsch och krämig potatissallad! Den krämiga salladen innehåller bland annat potatis, vitkål, salladslök, gräddfil, vinäger och senap och är det perfekta tillbehöret till de smarriga burgarna! Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: potatis
qty: ca 300 g
ingr: vitkål
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2
ingr: påse salladslök (à 125 g)
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 1/2 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: svensk senap
ingr: salt och peppar
heading: Hamburgare
list: qty: ca 420 g
ingr: nötfärs
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: bifftomat
qty: 1/2
ingr: litet isbergssalladshuvud
qty: 4
ingr: ciabattabröd

Gör så här:
Borsta, skölj och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Strimla vitkålen tunt med en osthyvel. Blanda kålen med saltet i en skål och låt dra ett par minuter.
Ansa och skiva salladslöken. Blanda kål och lök med gräddfil, vinäger och senap. Smaka av med salt och peppar.
Hamburgare: Blanda färsen med salt och peppar. Arbeta ihop till en smidig färssmet. Forma till 4 platta biffar (för 4 port).
Skala löken, skär den och tomaten i skivor. Strimla salladen.
Grilla eller stek hamburgarna i lite matfett, vänd dem några gånger under tiden.
Dela brödet, grilla eller rosta det.
Dela potatisen i halvor och vänd ner den i kålsalladen.
Lägg ihop burgaren med bröd, sallad, tomat och lök. Servera med den krämiga potatisen.

Energi: 2322 KJ / 555 kCal
Fett: 17.2 g
Kolhydrater: 59.9 g
Protein: 35.6 g
Hamburgare med rostad potatis

Äntligen! Ikväll äter vi hamburgare! Klassiska tillbehör som rostade potatisklyftor, lök, sallad och tomat gör middagen svår att misslyckas med. Klicka på majonnäs efter önskemål och bygg upp din burgare med de tillbehör du gillar allra mest.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: ask plommontomater (à 500 g)
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 1/2
ingr: förp krispsallad
qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 4
ingr: hamburgerbröd (gärna bistro)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär potatisen i klyftor och blanda med hälften av oljan, salt och peppar. Rosta på en ugnsplåt mitt i ugnen ca 25 minuter.
Skär tomaterna i skivor.
Skala och skiva löken och riv salladen i bitar.
Dela färsen i 4 delar och platta försiktigt ut till 4 burgare.
Stek burgarna i resten av oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
Servera burgarna i bröden med tillbehören och potatisen.

Energi: 3684 KJ / 877 kCal
Fett: 42 g
Kolhydrater: 77 g
Protein: 44 g
Salt: 3 g
Hamburgare med rostad potatis och padrones

Vår allas hjärtevän - hamburgaren är här! Nog för att en burgare är gott i sig, så är det tillbehören som gör denna rätt. En dragonsmaksatt dressing med hintar av rödvinsvinäger svängs enkelt ihop, och passar utmärkt ihop med de stekta pimiento de padrons, kripsallad och ugnsrostade potatisar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 tsk
ingr: torkad dragon
qty: 1 tsk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 100 g
ingr: pimiento de padron
qty: 4
ingr: färska hamburgare
qty: 1
ingr: kruka krispsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Dela potatisen på längden. Blanda dem med hälften av oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.
Blanda dragonen med vinägern och rör sedan i crème fraichen, smaka av med salt och peppar.
Stek pimientos i resten av oljan i en stekpanna och lägg upp på ett fat. Stek hamburgarna enligt anvisningen på förpackningen i samma panna, krydda med salt och peppar.
Skär salladen i bitar.
Servera hamburgarna med potatis, pimientos de padrons, sallad och dragonsås.

Energi: 2639 KJ / 630 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 29 g
Salt: 2.2 g
Hamburgare med slaw på selleri och ädelost

Klassiska burgare med en härligt krämig slaw, gjord på selleri och svensk ädelost. Gott bröd, röd mangold, skivad tomat och grillad bacon fulländar grillkvällen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: stjälkar stjälkselleri
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 140 g
ingr: ädelost
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
ingr: salt och svartpeppar
qty: 140 g
ingr: grillbacon
qty: 4
ingr: hamburgare (färska, frysta eller hemmagjorda)
heading: Till servering
list: ingr: hamburgerbröd
ingr: röd mangold
ingr: skivade tomater

Gör så här:
Ansa och skiva sellerin tunt. Skala och skiva löken. Hacka persiljan.
Smula ädelosten och blanda den med selleri, lök, persilja och gräddfil. Smaksätt med salt och peppar.
Grilla baconet knaprigt. Grilla hamburgarna enligt anvisningen på förpackningen eller tills innertemperaturen är 70°C.
Servera hamburgarna i grillat hamburgerbröd med sellerislaw, bacon och med tillbehören.

Energi: 3033 KJ / 725 kCal
Fett: 47 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 42 g
Salt: 3.234 g
Hamburgare med tomat- och majssalsa och ugnsbakad lök

Salsa förstärkt med extra majs, tomat och lime är toppen som tillbehör till en nystekt hamburgare. Den ugnsrostade rödlöken ger en fin smakbrytning med lite sötma till den hetare salsan. Ett lätt sätt att få med lite extra grönsaker till favoritburgaren.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: rödlökar
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: majskorn
qty: 1
ingr: förp salsasås (à ca 300 g)
qty: 1
ingr: lime
qty: 4 st
ingr: hamburgare
heading: Till servering
list: ingr: hamburgerbröd
ingr: sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och dela rödlöken i halvor. Lägg dem i en ugnssäker form. Ringla över olivoljan och krydda med salt och peppar. Sätt formen mitt i ugnen ca 20 minuter.
Skär tomaterna i tärningar. Skala och hacka lök och vitlök fint. Låt majsen rinna av. Blanda grönsakerna med salsan. Smaksätt med salt, peppar och några droppar lime.
Stek eller grilla hamburgarna enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med salt och peppar.
Servera hamburgarna i hamburgerbröd med salsan, rödlök och sallad.

Energi: 2488 KJ / 594 kCal
Fett: 32.1 g
Kolhydrater: 47.4 g
Protein: 26.2 g
Hamburgare med tzatziki och klyftpotatis

Favoriten hamburgare, med spännande smaker från Grekland, känns både fräsch, mättande och somrig! De saftiga burgarna får sin fina smak av dijonsenap, salt och peppar och serveras med bröd, krispig sallad, skivade tomater, tzatziki och ugnsstekt klyftpotatis! 
Hoppas det ska smaka!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: ca 420 g
ingr: nötfärs
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 1
ingr: romansallad
qty: 2
ingr: tomater
qty: 4
ingr: hamburgerbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Skölj och klyfta potatisen. Blanda dem med hälften av olivoljan, salt och peppar. Lägg potatisklyftorna på den förvärmda plåten.
Rosta potatisen mitt i ugnen ca 30 minuter.
Blanda färsen med senap, salt och peppar.
Forma färsen till 4 burgare (för 4 port).
Riv gurkan till tzatzikin och krama ur vätskan. Skala och riv vitlöken. Blanda gurkan och vitlöken med yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
Bryn burgarna i resten av olivoljan och stek dem klart mitt i ugnen ca 8 minuter. Bryt sönder salladen. Skiva tomaterna.
Servera hamburgaren med bröd, sallad, tomater, tzatziki och klyftpotatis.

Energi: 2734 KJ / 655 kCal
Fett: 22.8 g
Kolhydrater: 70.8 g
Protein: 36.3 g
Hamburgare med västerbottensröra  

Hemmagjorda hamburgare gjorda med köttfärs av högrev, vilket ger extra saftiga och smakrika burgare. En kräm av Västerbottensost, vitlök och crème fraiche blir god dressing. Grilla och servera de hemlagade hamburgarna mellan rostat lantbröd med snabbt inlagd rödlök och romansallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Inlagd lök
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: ättiksprit 12%
heading: Västerbottensröra
list: qty: 150 g
ingr: riven Västerbottensost
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: kruka dill
ingr: flingsalt
ingr: peppar
heading: Hamburgare
list: qty: ca 500 g
ingr: högrevsfärs
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 3 krm
ingr: peppar
qty: 4
ingr: skivor lantbröd
ingr: romansallad

Gör så här:
Lök: Skala och skiva löken. Vänd runt den i socker och ättikssprit. Låt stå 10 minuter och vänd runt då och då.
Röra: Mixa osten slät i en matberedare med vattnet och senapen. Om det är svårt att mixa, tillsätt någon sked av crème fraichen. Tillsätt resten av crème fraichen, pressad vitlök och plockad dill. Smaksätt med salt och peppar.
Burgare: Krydda högrevsfärsen med salt och peppar. Forma den till portionsstora hamburgare. Grilla eller stek dem tills innertemperaturen är 70°C.
Grilla eller rosta bröden.
Servera bröden med burgare, västerbottenröra, rödlök och romansallad.

Energi: 2335 KJ / 558 kCal
Fett: 36.3 g
Kolhydrater: 19.7 g
Protein: 37.9 g
Hamburgerbröd bakade med majonnäs

Extra goda och lyxiga blir hamburgarna om de görs med hembakat hamburgerbröd. I det här receptet används majonnäs istället för smör och mjölk och bröden kryddas med timjan, chili och riven ost. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 12 st

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: jäst
qty: 3 dl
ingr: ljummet vatten
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 msk
ingr: färsk, hackad timjan
qty: 1 msk
ingr: färsk, hackad chili
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 50 g
ingr: riven ost (50 g motsvarar ca 1 dl)
qty: 500 g
ingr: vetemjöl (500 g motsvarar ca 8,5 dl)
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: ca 1 dl
ingr: laktosfri mjölkdryck (till pensling)
qty: 1/2 dl
ingr: sesamfrön (till garnering)

Gör så här:
Blanda jästen och vattnet (finger varmt). Blanda sedan i majonnäs, timjan, chili, socker, ost och mjöl.
Knåda degen på medelhastighet i 10 min. Tillsätt saltet och blanda i ytterligare ca 2 min.
Låt degen jäsa 20-30 min eller till dubbel storlek.
Sätt ugnen på 200°C.
Forma till 12 bullar (för 12 hamburgare) och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa till dubbla storleken under en duk. Pensla med lite mjölk och toppa med sesamfrön.
Grädda i ca 10 min eller tills brödet fått en fin gyllengul färg.
Hamburgerdressing

Recept på smakrik och krämig hemgjord hamburgerdressing. Du fixar den enkelt av bland annat majonnäs med vitlökssmak, chilisås, schalottenlök, kapris, cornichons och persilja. Utsökt till hamburgarna!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: majonnäs med vitlökssmak (se länk nedan)
qty: 2 msk
ingr: het chilisås (ketchuptyp)
qty: 1 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 2 msk
ingr: finhackad schalottenlök
qty: 2 msk
ingr: grovhackad kapris
qty: 2 msk
ingr: finhackad cornichons
qty: 2 msk
ingr: finhackad persilja

Gör så här:
Blanda Vitlöksmajonnäs, het chilisås, chiliflakes, finhackad schalottenlök, grovhackad kapris, finhackade cornichons och finhackad persilja.
Ställ kallt fram till servering.
Hanky Panky

Denna kryddiga gindrink från 1903 får sin karaktäristiska bitterhet av örtlikören Fernet Branca. Hanky Pankyns djupa färg och smak kommer från gin och söt vermouth som snabbt rörs ihop med is och silas ner i snygga cocktailglas. Så – nu kan festen börja!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: gin
qty: 2 1/2 dl
ingr: söt vermouth (t ex Martini Rosso)
qty: 1 tsk
ingr: Fernet Branca
qty: 1/2 l
ingr: isbitar

Gör så här:
Blanda gin, vermouth, Fernet Branca och isbitar i en stor kanna. Rör snabbt om med sked så allt blandas.
Sila genast ner i cocktailglas med sil så ingen is hamnar i glaset.

Energi: 483 KJ / 116 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 0 g
Salt: 0.01 g
Hannas getosttarte med rostade frön

Aromatisk och effektfull getosttarte med rostade frön. Chèvreosten ger rätten sin speciella smak och de rostade fröna förgyller. Servera med färgrik sallad och dressing med sötsura toner.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 20 tunna skivor

Ingredienser:
list: qty: 15
ingr: saltinerkex
qty: 75 g
ingr: smält smör
qty: 3
ingr: gelatinblad
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 200 g
ingr: chèvre
qty: 200 g
ingr: färskost
qty: 2 dl
ingr: blandade frön (t ex solros- och pumpafrön)
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 8
ingr: rädisor
qty: 2
ingr: polka- eller gulbetor
qty: ca 70 g
ingr: sockerärtsskott eller machésallad
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt

Gör så här:
Smula kexen och tillsätt smöret, tryck ut i bottnen av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 20 tunna skivor).
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Smält hälften av crème fraichen med chèvreosten i en kastrull och tillsätt de blötlagda gelatinbladen.
Rör philadelphian med resten av crème fraichen. Vispa i chèvreblandningen. Häll upp i formen. Låt stelna i kyl minst 1 timme.
Rosta fröna i torr panna några minuter så att de får lite färg, salta.
Skala betorna och skölj rädisor och fänkål. Hyvla eller skär allt fint. Smält honungen och blanda med olja och citronjuice. Vänd ihop allt och strö flingsalt över.
Skär upp tarten i tårtbitar. Lägg upp och strö frön över. Servera med grönsakerna och ärtskotten vid sidan.
Hannes citronlamm

Bjuder du dina vänner på Hannes citronlamm kommer rätten att bli det godaste de ätit på länge. Lammet kokas mört med vatten smaksatt av sambal oelek, hönsbuljong, tomatpuré och lagerblad. Till detta serverar du en fenomenal sås och haricots verts.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Lamm
list: qty: ca 1 1/2 kg
ingr: helt lammkött med ben (t ex bog)
qty: 2 1/2 l
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 2
ingr: hönsbuljongtärningar
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2
ingr: lagerblad
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: smör till stekning
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 2 1/2 dl
ingr: av tidigare kokspad
qty: 1
ingr: hönsbuljongtärning
qty: 1 msk
ingr: rivet citronskal
qty: färskpressad juice av 1/2
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: hackad gräslök

Gör så här:
Lamm: Lägg lammköttet i en kastrull. Häll på vatten så att det täcker. Koka upp, skumma ev av. Tillsätt sambal oelek, buljongtärningar, tomatpuré, lagerblad och svartpeppar.
Koka under lock på medelvärme ca 2 timmar. Låt köttet svalna i buljongen 1 timme. Ta upp köttet. Sila av buljongen och spara den. Plocka köttet från benet och skär i mindre bitar.
Sås: Skala och hacka vitlöken. Fräs den i smör. Strö över mjölet, låt fräsa 1/2 minut. Späd med kokspadet.
Tillsätt buljongtärning, citronskal och citronjuice, crème fraiche och grädde. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö gräslök över.
Servera med potatis och Haricots verts med citron och vitlök.
Harbiffar med svampsås

Ett härligt recept på smakrika harbiffar med krämig svampsås. Du gör det av bland annat hare, vitlök, enbär, ägg, rosmarin, svamp, grädde och vitt vin. Servera med en härlig lingonröra!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: färs på hare (annat vilt eller lammfärs)
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: granskott (kan uteslutas)
qty: 10
ingr: enbär
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 1/2 tsk
ingr: rosmarin
ingr: smör
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: peppar
heading: Lingonröra
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: lingon
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: älgörtslikör (se Tips), älgörtssaft eller t ex hjortronlikör
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 100 g
ingr: svamp (gärna kantareller)
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
heading: Älgörtslikör
list: ingr: älggräsblommor (älgörtsblommor)
ingr: neutralt brännvin
ingr: socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Lingonröra: Blanda lingon med socker och honung. Mosa lingonen med en gaffel och blanda i likör eller saft. Ställ kallt.
Färsbiffar: Blanda ströbröd med mjölk. Låt svälla ca 10 minuter. Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka granskotten. Stöt enbären i en mortel. Hacka dem fint.
Rör ner ägget i färsen och blanda ner ströbrödsblandning, lök, vitlök, granskott, enbär och rosmarin. Krydda med salt och peppar.
Forma 8 biffar av smeten (för 4 port). Stek/grilla i smör 2-3 minuter i en stek-/grillpanna på varje sida tills de fått lite färg. Lägg över dem i en ugnssäker form och stek färdigt i ugnen, 10-15 minuter.
Sås: Skala och finhacka löken. Skär svampen i bitar. Fräs den i en stekpanna tills all vätska kokat bort. Tillsätt smör och fräs ytterligare 2-3 minuter.
Tillsätt lök och vin och låt det småkoka någon minut. Häll i grädde och låt sjuda ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera biffarna med sås, lingonröra och gärna rostade rotfrukter.
Haricot vertssallad med bacon och bröd

Har du lite bröd över som du inte hinner äta upp innan det blir gammalt? Lugn, bara lugn. Denna ljumna sallad är lite som den italienska brödsalladen panzanella. Dela brödet i mindre bitar och stek med haricot verts och bacon i en panna. Ljuvligt gott och saftigt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: skivor ljust surdegsbröd
qty: 2
ingr: paket bacon (à 140 g)
qty: 2
ingr: skalade skivade vitlöksklyftor
qty: 1/2 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 500 g
ingr: frysta tinade haricots verts (bönor)
qty: 4 msk
ingr: rapsolja
qty: 4
ingr: ägg

Gör så här:
Skär brödet i cm–stora bitar. Skiva bacon.
Stek bröd och bacon i 1 msk av oljan (för 4 port) på medelvärme tills baconet är krispigt och brödet gyllene. Ställ åt sidan.
Stek vitlök, chiliflakes och haricots verts i 2 msk av oljan (för 4 port) 2–3 minuter. Blanda med bröd och bacon. Lägg upp på ett fat eller på tallrikar.
Stek äggen i resten av olivoljan på svag värme tills vitan stelnar. Toppa salladen med äggen.

Energi: 1940 KJ / 463 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 21 g
Salt: 1.82 g
Haricots verts med nötdressing

Ett färgsprakande tillbehör som livar upp ditt matbord. Du kokar haricots vertsen medan du förbereder den briljanta dressingen gjord på äppelcidervinäger, schalottenlök och knapriga hasselnötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stor näve haricots verts (bönor)
qty: 2 msk
ingr: finhackad schalottenlök
qty: 1 msk
ingr: hackade valnötter och/eller hasselnötter (gärna rostade)
qty: 1/2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 4
ingr: körsbärstomater

Gör så här:
Koka en rejäl näve haricots verts i 3-4 minuter. Låt bönorna rinna av.
Blanda finhackad schalottenlök med hackade val- och/eller hasselnötter, äppelcidervinäger och rapsolja. Smaka av med salt och peppar.
Häll dressingen över de ljumma bönorna och blanda ner halverade körsbärstomater.
Lägg i låda med lock.
Haricots verts med tranbärs- och apelsinsmör

Enkelt, gott och fräscht! Krispiga haricots verts lyfts till nya höjder tillsammans med ett kryddsmör smaksatt med pistagenötter, torkade tranbär och fruktigt apelsinskal.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 3/4 dl
ingr: pistagenötter
qty: 1 msk
ingr: apelsinskal
qty: 1 dl
ingr: hackade torkade tranbär
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
list: qty: 500 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt

Gör så här:
Blanda smör, nötter, apelsinskal, tranbär, peppar och flingsalt. Lägg på en bit plastfolie, rulla ihop till en rulle och lägg i kylen minst 30 minuter.
Stek haricots verts i oljan tills de får lite färg ca 3 minuter. Krydda med flingsalt. Skiva smöret och toppa haricots vertsen med smör.

Energi: 983 KJ / 235 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 4 g
Salt: 1 g
Haricots verts med vitlökskrutonger och nobissås

En delikat förrätt eller mellanmål? Detta recept på haricots verts med vitlökskrutonger och nobissås passar utmärkt till båda. Bjud på din lena sås av bland annat mixat ägg, senap och gräslök tillsammans med dina varma haricots verts och krutongerna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: gröna bönor, haricots verts (bönor)
ingr: vatten
ingr: salt
qty: 4 - 5
ingr: skivor vitt bröd
qty: 1 - 2 msk
ingr: mild olivolja
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: litet huvud rosésallad
qty: 1 - 2
ingr: schalottenlökar
heading: Nobissås
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 - 2 1/2 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: ljus fransk senap
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: hackad gräslök
qty: 2 dl
ingr: solros- eller rapsolja
qty: 1
ingr: liten vitlöksklyfta
qty: 1/2 - 1 tsk
ingr: pressad citron

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Snoppa, skölj och koka bönorna i lättsaltat vatten 6-8 min. Spola dem i kallt vatten eller lägg dem i isvatten så blir de spänstiga och fina.
Skär brödet i cm-stora tärningar och droppa över olivolja blandad med pressad vitlök. Bred ut tärningarna på en plåt och ställ in, högt i ugnen i ca 7 min. Rör om en gång. Eller rosta brödet i stekpanna. Låt krutongerna svalna och lägg dem i en skål.
Nobissås: Koka ägget i 3 min. Det ska vara riktigt löskokt. Gröp ur ägget direkt i en skål eller matberedare. Tillsätt vinäger, senap, salt, peppar och gräslök. Mixa och droppa först i oljan, häll sedan i en stråle medan maskinen går eller man rör upp kraftigt. Smaksätt såsen med pressad vitlök och lite citronsaft. Blanda och häll upp såsen. Den kan tunnas med vatten om den är för tjock.
Skölj sallaten och skala och finhacka löken.
Lägg upp bönorna på sallatsblad på fyra tallrikar, strö över lök och krutongerna.
Servera nobissåsen till eller ringla den över bönorna.

Energi: 2440 KJ / 580 kCal
Fett: 56 g
Harira

Detta är en kryddig, stark soppa från Marocko för dig som gillar en utmaning när du lagar mat. Harira innehåller många delikata ingredienser som kyckling, eller om man hellre föredrar lammkött, spiskummin, gurkmeja, persilja, koriander samt spagetti.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: gröna linser (100 g motsvarar ca 1 1/2 dl)
qty: 250 g
ingr: tärnat kyckling eller lammkött
qty: 1/2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: peppar
qty: 2 l
ingr: vatten
qty: 1
ingr: hönsbuljongtärning
heading: Grönsaker
list: qty: 1
ingr: selleristjälk
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 6
ingr: tomater
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 100 g
ingr: spaghetti

Gör så här:
Låt linser, kött, spiskummin, paprikapulver, gurkmeja, salt och peppar småkoka i en gryta med vatten och buljongtärning i ca 40 minuter.
Grovhacka selleri, persilja, koriander, tomater och skalad lök. Mixa ingredienserna i matberedare till en någorlunda grov konsistens och blanda ner i grytan. Låt koka upp.
Bryt spagettin i småbitar och koka mjuka i grytan.
Servera soppgrytan med torkade aprikoser, fikon eller dadlar, citronklyftor och hårdkokta ägg rullade i paprikapulver.