amcoff/recept huggingface dataset:
Kycklingsallad från New York

Kycklingsallad från New York är en matig och fräsch rätt med bland annat vildris, vindruvor och äpplen. Ingredienserna skapar tillsammans en spännande och smakrik rätt som är lika trevlig till lunch som middag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: äppeljuice
qty: 1 tsk
ingr: salt
ingr: några pepparkorn
qty: 4
ingr: kycklingbröst (med skinn och ben)
qty: 2 dl
ingr: vildrisblandning
qty: 200 g
ingr: gröna druvor
qty: 2
ingr: äpplen
qty: 1
ingr: selleristjälk
qty: 1 dl
ingr: lättmajonnäs
qty: 1 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1/2 tsk
ingr: örtpeppar
qty: 1 krm
ingr: kanel
qty: 1 dl
ingr: pinjenötter
qty: 8
ingr: salladsblad

Gör så här:
Koka upp äppeljuice, salt och några pepparkorn. Lägg i köttet och koka under lock ca 20 minuter. Ta upp och låt kallna. Koka vildrisblandning. Låt kallna. Bena ur köttet och skär i strimlor.
Skölj, dela och kärna ur gröna druvor. Kärna ur och tärna äpplen. Finstrimla selleristjälken.
Blanda en sås av lättmajonnäs, lättcrème fraiche, örtpeppar och kanel. Blanda med kyckling, ris, frukt och selleri.
Rosta pinjenätter. Lägg upp salladen på salladsblad och strössla nötterna över. Servera med bröd.
Kycklingsallad med gurka och pepparrot

En fräsch kycklingsallad som är busenkel att tillaga. En dressing med färsk pepparrot ger karaktär och sting till salladen med gurka, morot, romansallad och snabbgrillade  tunna kycklingfiléer. Perfekt för sommarlata dagar när grillen står framme.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: romansallad
qty: 1 msk
ingr: riven, färsk pepparrot
qty: 1 dl
ingr: gräddfil
qty: 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 600 g
ingr: minutfilé av kyckling
qty: 1/2 tsk
ingr: timjan
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: ingr: färska örter

Gör så här:
Dela gurkan och skrapa ur kärnhuset. Skär gurkan i sneda skivor.
Skala moroten och släng skalet. Fortsätt skala moroten till tunna remsor. Skär salladen i bitar.
Riv pepparroten och blanda gräddfil och majonnäs, smaka av med salt och peppar.
Blanda dressingen med salladen, gurka och moroten.
Krydda kycklingen med kryddorna och grilla eller stek dem i olja i en stekpanna.
Skär kycklingen i skivor och lägg på salladen och servera.
Till servering: Toppa med färska örter, t ex. dill.

Energi: 738 KJ / 176 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 3.3 g
Protein: 19 g
Salt: 1.87 g
Kycklingsallad med hel dinkel

En matig sallad med extra allt. I den smarriga salladen samsas dinkel och kyckling med kronärtskockshjärtan, torkade dadlar och tranbär, manchego och mandlar. Hittar du inte helt dinkel så ta matvete i stället.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: hel dinkel eller matvete
qty: 1
ingr: romansallad
qty: 250 g
ingr: tillagat kycklingkött t.ex. plockat kött från grillad kyckling (250 g tillagat motsvarar 1/2 grillad kyckling)
qty: 1
ingr: burk kronärtskockshjärtan (à ca 400 g)
qty: 1/2
ingr: torkade dadlar
qty: 1 dl
ingr: torkade tranbär
qty: 60 g
ingr: manchegoost
qty: 1 dl
ingr: skållade och skalade sötmandlar
heading: Vinägrett
list: qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1/2 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: kallpressad rapsolja

Gör så här:
Tillaga dinkeln enligt anvisning på paketet. Låt svalna.
Bryt salladen i mindre bitar och lägg i en stor skål med kycklingköttet i mindre bitar.
Häll av kronärtskockorna och skär i bitar. Kärna ur dadlarna och skär i mindre bitar. Tillsätt skockor och dadlar tillsammans med tranbärenoch den avsvalnade dinkeln i skålen.
Vinägrett: Vispa ihop ingredienserna till vinägretten och skeda lite över salladen.
Lägg upp salladen på ett fat och toppa med hyvlad manchego och mandlar. Bjud resten av vinägretten till.

Energi: 3138 KJ / 749 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 34 g
Salt: 1.42 g
Kycklingsallad med kamutvete och krispig kål

Matig och färgglad kycklingsallad med spännande kamutvete som ger gott tugg. Koka gärna vetegrynen i grönsaksbuljong för mer smak. Rödkål och grönkål är supernyttigt och bidrar med härlig krispighet i salladen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: kamutvete
qty: 1
ingr: grillad kyckling
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 200 g
ingr: rödkål
qty: 75 g
ingr: grönkål
qty: 1 dl
ingr: färska eller frysta granatäppelkärnor
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 3 krm
ingr: salt

Gör så här:
Koka kamutvetet enligt anvisning på förpackningen, låt svalna.
Plocka kycklingköttet från skrovet.
Skala, halvera och strimla löken tunt. Lägg i en skål, strö över 1 krm av saltet (för 4 portioner) och blanda runt. Låt stå ca 10 minuter. Skölj i en sil med kallt vatten. Låt rinna av.
Strimla rödkålen tunt. Skär bort stammen från grönkålen. Skär bladen i mindre bitar.
Blanda alla ingredienser med oljan och resterande salt i en stor skål.
Lägg upp salladen på tallrikar. Toppa gärna med Pumpa- och paprikaröra.
Kycklingsandwich med höstens smaker

Sandwich med stekt kycklingfilé, trattkantareller och stekt lök. Enkelt och gott! Bre färskost på toastbröd, t ex formfranska, och toppa med stekt kyckling kryddad med höstens smaker, svamp och lök. Lägg på en brödskiva och bygg ett lager till. Skär mackan tvärs över för en matig trekantssmörgås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kycklingfilé med höstens smak
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 l
ingr: trattkantareller eller annan svamp (1/2 l motsvarar ca 150 g)
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: flingsalt
ingr: peppar
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 2 msk
ingr: balsamicovinäger
qty: 1/2
ingr: kruka rosmarin
qty: 8
ingr: toastbröd
qty: 100 g
ingr: färskost
ingr: isbergssallad

Gör så här:
Stek kycklingen i en stekpanna i oljan ca 8 minuter på medelhög värme.
Stek trattkantarellerna i hälften av matfettet. Krydda med salt och peppar. Lägg svampfräset på en tallrik.
Skala och skiva lökarna. Stek dem gyllene i resten av matfettet, socker och vinäger. Hacka rosmarinen och blanda ner den.
Kantskär brödet och bred på färskosten. Lägg på sallat, kyckling, lök och svamp. Lägg på en brödskiva. Lägg ytterligare ett lager med fyllning. Toppa med en brödskiva. Dela smörgåsen diagonalt och stoppa en träpinne eller en kvist rosmarin igenom.

Energi: 2044 KJ / 490 kCal
Fett: 19.7 g
Kolhydrater: 33.7 g
Protein: 41.9 g
Kycklingsaté

Underbar kycklingsaté som kommer bli mycket uppskattad vid matbordet. Låt ditt kött ligga i den starka marinaden före du grillar det upplindat på pinnar och servera ihop med din handgjorda, krämiga jordnötssås och fräsch, blandad sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: saft av pressad apelsin
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
ingr: grillspett att trä kycklingen på
ingr: blandad sallad till servering
heading: Jordnötssås
list: qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: hackade salta jordnötter
qty: 1 tsk
ingr: råsocker
ingr: ev lite peppar

Gör så här:
Rör samman olja, saft av pressad apelsin, sambal oelek, soja och pressad vitlök till en marinad.
Skär kycklingfiléerna i ca 2 cm breda bitar på längden. Platta ut varje bit med handen. Skär sedan längs med, men inte helt ut. Vik ut och du får en lång strimla. Lägg köttet i ett fat. Häll på marinaden och låt marinera i kyl i ca 1 timme eller längre.
Blöt träpinnar (av typen blompinnar). Trä och linda 1-2 köttstrimlor på varje. Grilla runt om i grillpanna.
Jordnötssås: Blanda matlagningsyoghurt med pressad vitlök, salta jordnötter, råsocker och ev lite peppar.
Servera kycklingspetten med en blandad sallad och jordnötssåsen.
Kycklingschnitzel med grönsakssalsa

Kycklingschnitzel med grönsakssalsa är ett gott och relativt enkelt recept till vardagsmiddagen eller festmiddagen. Dessa ljuvliga kycklingfiléer har en fyllning av tärnad zucchini, tomater, paprika och gurka i en smakrik salsasås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer (à ca 150 g)
ingr: salt och peppar
heading: Grönsakssalsa
list: qty: 1/4
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: röd paprika
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1/4
ingr: zucchini
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1 msk
ingr: salt (knappt)
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
ingr: svartpeppar
ingr: färska örter

Gör så här:
Skär ett horisontellt snitt nästan helt genom kycklingfiléerna. Vik ut köttet som en schnitzel.
Tärna grönsakerna till salsan fint. Strö över socker och salt. Blanda väl med olja och vinäger. Smaksätt med nymald svartpeppar. Den som vill smaksätter med valfria finhackade örter; såväl basilika som gräslök och körvel är gott i.
Grilla "schnitzlarna" i ca 3 minuter per sida. Pensla med lite olja. Krydda med salt och peppar. Servera med grönsakssalsa och gärna lite gremolata.
Kycklingschnitzel med kaprisdipp

Kycklingschnitzel med kaprisdipp får smaklökarna att applådera av de fina aromerna. Schnitzeln får den fina krispiga och gyllenbruna ytan av paneringen då den stekts i en het panna. Dippen gjord på kapris blandad med smetana gifter sig bra till denna rätt. Servera med kokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 250 g
ingr: broccoli
heading: Kaprisdipp
list: qty: 3 msk
ingr: kapris
qty: 2 dl
ingr: smetana
ingr: salt och peppar
heading: Schnitzel
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: ströbröd
qty: 4
ingr: kycklingfiléer (minutfiléer)
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: kruka körvel
ingr: citronsaft
ingr: romansallad

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Skala eventuellt stammen på broccolin med en potatisskalare och skiva stammen. Skär ner resten i små buketter.
När potatisen har några minuter kvar, lägg i broccolin och koka ytterligare ca 3 minuter. Häll sedan av kokvattnet och lägg på ett lock så det håller sig varmt.
Kaprisdipp: Grovhacka kaprisen och blanda den med smetanan. Smaka av med salt och peppar.
Schnitzel: Skölj citronen och riv skalet på fina sidan av rivjärnet. Blanda citronskalet med ströbrödet. Salta och peppra kycklingen. Vänd den först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd.
Stek schnitzeln i oljan i en stekpanna ca 5 minuter på varje sida så att den får en gyllenbrun och krispig yta.
Till servering: Grovhacka körveln och blanda med potatisen. Pressa över lite citronsaft, krydda med salt och peppar. Servera schnitzeln med potatis, broccoli, kaprisdipp och romansallad.

Energi: 3133 KJ / 747 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 71 g
Protein: 43 g
Salt: 1.98 g
Kycklingschnitzel med nudelsallad och srirachamajo

Prova ett nytt recept på kycklingschnitzel: Panera tunna innerfiléer av kyckling med panko och servera med en smakrik nudelsallad och krämig srirachamajo. Garanterat en ny favorit hos hela familjen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Nudelsallad
list: qty: 200 g
ingr: glas- eller risnudlar
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 msk
ingr: strösocker eller honung
qty: 4 msk
ingr: japansk soja
qty: 1
ingr: kålrabbi (à ca 300 g)
qty: 1
ingr: syrligt äpple
qty: 1/2 - 1
ingr: röd chilipeppar
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 2 dl
ingr: hackad koriander
heading: Kyckling
list: qty: 500 g
ingr: tunna kycklinginnerfiléer
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2
ingr: uppvispade ägg
qty: ca 3 dl
ingr: panko eller ströbröd
ingr: smör (till stekning)
ingr: olja (till stekning)
heading: Till servering
list: ingr: srirachamajonnäs

Gör så här:
Sallad: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola i kallt vatten och blanda med oljan.
Rör ihop limejuice, socker och soja.
Skala kålrabbi och äpple. Skär i skivor och strimla tunt.
Skiva chili och salladslök. Hacka koriandern.
Blanda nudlarna med kålrabbi, äpple, chili, salladslök, koriander och dressing.
Kyckling: Banka ev ut kycklingen tunt. Krydda med salt och peppar på båda sidor. Vänd i mjöl, uppvispat ägg och sist panko eller ströbröd.
Stek i rikligt med smör och olja 3–4 minuter per sida.
Till servering: Servera med nudelsalladen och srirachamajonnäs.

Energi: 2926 KJ / 699 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 94 g
Protein: 40 g
Salt: 5 g
Kycklingschnitzel med varm paprika- och tomatsallad

Kycklingschnitzel med varm paprika- och tomatsallad är en riktigt god middagsrätt som passar både som bjudmat och vardagsmat. Servera schnitzeln med ris också, om du vill ha en matigare känsla.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 3 msk
ingr: smör eller margarin
heading: Paprika- och tomatsallad
list: qty: 2
ingr: gula paprikor
qty: 4
ingr: tomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: kapris

Gör så här:
Platta ut kycklingfiléerna. Blanda vetemjöl, salt och peppar. Vänd filéerna i vetemjölet, doppa dem sedan i uppvispat ägg och vänd dem därefter i ströbrödet. Stek filéerna i matfettet i en stekpanna ca 5 min på var sida tills de är genomstekta.
Skölj, kärna ur och skär paprikorna i stora bitar. Skölj och skär tomaterna i bitar. Skala och finstrimla rödlöken. Skala och finhacka vitlöken.
Sallad: Fräs rödlök och vitlök i olivoljan i en kastrull. Tillsätt paprikan och vinägern. Låt sjuda under lock några min. Tillsätt tomat och kapris till paprikablandningen. Låt allt bli varmt.
Servera kycklingschnitzeln med paprika- och tomatsalladen samt ris.
Kycklingsliders med lök och bbq-färskost

Små burgare gjorda av kycklingfärs smakar toppen med de rätta tillbehören. Löken steks och smaksätts med rökig bbq-sås och krämig färskost som passar perfekt till kycklingfärsen. Kycklingsliders byggs sedan ihop med tomater, avokado och sallad samt naturligtvis slidersbröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 sliders

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: gula lökar
qty: 2 msk
ingr: smör
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2 dl
ingr: rökig bbq-sås
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 2 tsk
ingr: mald chicken & steak krydda
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 8
ingr: skivor ost (gärna jarslberg)
qty: 200 g
ingr: färskost (23%)
qty: 2
ingr: tomater
qty: 2
ingr: avokador
ingr: sallad
qty: 8
ingr: sliderbröd

Gör så här:
Skala och skiva lökarna. Stek löken på medelvärme i smöret tills den blir brun. Krydda med salt och peppar. Tillsätt bbq-sås och koka in den i löken. Låt löken bli kall.
Blanda kycklingfärsen med chicken and steak krydda. Forma färsen till 8 lika stora biffar (för 8 sliders).
Stek biffarna i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida eller tills biffarna har en innertemperatur på 72°C. Krydda eventuellt med mer chicken and steak krydda. Lägg ostskivorna på burgarna och låt de smälta något.
Blanda den kalla löken med färskosten, smaka av med salt och svartpeppar.
Skiva tomaterna. Dela, kärna ur, ta bort skalet och skiva avokadorna. Ansa och lossa salladsbladen från varandra.
Bred lökfärskost på botten av slidersbröden. Lägg på kycklingsliders, tomater, avokado och sallad.

Energi: 1931 KJ / 461 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 19 g
Salt: 2.38 g
Kycklingsnitzel med ljummen potatissallad

Krispig kyckling står på kvällens meny! Ordentlig ströbrödspanering och rikligt med olja i stekpannan ger det där härligt crunchiga som är så gott. Till det serveras en ljummen potatissallad med utsökta smaker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatissallad
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 2 dl
ingr: smetana
qty: 2 tsk
ingr: curry
qty: 1 dl
ingr: rostad lök
heading: Schnitzel
list: qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 4
ingr: snabbfiléer av kyckling (à 150 g)
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: olja
list: qty: 1/2
ingr: rödgrön kruksallad

Gör så här:
Potatissallad: Skala och skär potatisen i bitar. Koka potatisen mjuk.
Skala och hacka löken och hacka kaprisen. Blanda hacket med smetana och curry.
Schnitzel: Häll upp mjölet på en tallrik. Vispa upp ägget på en annan tallrik och häll ut ströbrödet på en tredje tallrik. Krydda kycklingen med salt och peppar och doppa den först i mjölet därefter i ägget och sist i ströbrödet.
Stek kycklingen i oljan i en stekpanna på medelvärme, ca 10 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Vänd då och då.
Skär salladen i bitar.
Potatissallad: Häll av potatisen och låt ånga av en stund. Blanda potatisen med smetanan och smaka av med salt och peppar. Strö den rostade löken över potatissalladen.
Servera den ljumma potatissalladen till kycklingschnitzeln och salladen.

Energi: 3049 KJ / 727 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 45 g
Salt: 2 g
Kycklingsoppa

Ett smarrigt recept på en mättande kycklingsoppa med smak av spiskummin, koriander, kanel och sambal oelek. Toppa kycklingsoppan med kikärter, torkade aprikoser, cashewnötter och avokado.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 dl
ingr: kokta kikärtor
qty: 1 krm
ingr: spiskummin
qty: 1 krm
ingr: koriander
qty: 1 krm
ingr: kanel
qty: 1
ingr: kyld, färdig kycklingsoppa (à ca 500 ml)
qty: 1 - 1 1/2 krm
ingr: sambal oelek
qty: 4
ingr: strimlade torkade aprikoser
qty: 2 msk
ingr: rostade cashewnötter
qty: 1/2
ingr: avokado

Gör så här:
Stek kokta kikärter i olja med spiskummin, koriander och kanel i ca 5 minuter.
Värm kycklingsoppan med sambal oelek.
Toppa med kikärterna, strimlade torkade aprikoser, rostade cashewnötter och avokado skuren i tärningar.
Kycklingsoppa

Kycklingsoppa med morötter, purjolök och potatis är mättande, snabblagad och värmande. Buljongen får god smak av buljongtärningar som också gör att soppan blir riktigt snabb att laga till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: morötter (à ca 100 g)
qty: 1/2
ingr: purjolök (1/2 purjolök motsvarar ca 150 g)
qty: 4
ingr: potatisar (à ca 100 g)
qty: 1
ingr: lagerblad
qty: 12 dl
ingr: vatten
qty: 3
ingr: hönsbuljongtärningar
qty: 2
ingr: kycklingfiléer (à ca 175 g)
qty: 1
ingr: kruka färsk persilja (1 kruka motsvarar ca 3 msk fryst)
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Tina kycklingen (om fryst används).
Ansa, skölj, skala och skär grönsakerna i ca 1 cm stora tärningar.
Lägg grönsakerna och lagerbladet i en gryta. Häll på vatten och lägg i smulade buljongtärningar och koka upp.
Skär kycklingen i ca 1 cm stora tärningar och tillsätt i grytan. Koka upp och skumma av. Koka sakta i 5-10 minuter, eller till potatis och morötter är mjuka.
Hacka persiljan.
Smaka av soppan med salt och peppar. Tillsätt persiljan och servera.

Energi: 917 KJ / 219 kCal
Fett: 2 g
Kolhydrater: 23 g
Protein: 24 g
Salt: 5 g
Kycklingsoppa med avokado 

Ägg är en råvara som används flitigt i kinesiska rätter. Den här mättande och värmande kycklingssoppan med sesam- och ingefärssmak är inget undantag! Ägget rörs ner mot slutet och gör soppan krämig och lite flockig, men det är exakt så det ska vara.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6-8 buffe portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 30 g
ingr: parmaskinka
qty: 100 g
ingr: shiitakesvamp eller champinjoner
qty: 8 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2
ingr: kycklingbuljongtärning
qty: 3 msk
ingr: risvinäger
qty: 1 tsk
ingr: kinesisk soja
qty: 1/2 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: strösocker
qty: 2 tsk
ingr: finriven färsk ingefära
qty: 2 dl
ingr: kokt jasminris
qty: 1 1/2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1
ingr: avokado (eller 2 dl fryst, tinad avokado för 6 portioner)
qty: 1 msk
ingr: finskuren dill
ingr: salt
ingr: tunt skuren salladslök till garnering

Gör så här:
Skär kycklinglårfiléerna i mindre bitar eller tunna strimlor. Skär skinkan i cm-stora bitar. Ansa och skär svampen i skivor.
Koka upp vattnet med buljongtärningen i en kastrull. Lägg i kycklingen och låt koka ca 5 minuter.
Tillsätt skinka, svamp, vinäger, soja, sesamolja, socker, ingefära och ris.
Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och rör ner i soppan. Låt koka ett par minuter, tills soppan tjocknar.
Vispa ihop äggen och rör ner i soppan i en tunn stråle. Ta från värmen. Smaka av med salt.
Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Skär köttet i tärningar.
Tillsätt avokado och dill i soppan.
Häll upp soppan i djupa skålar. Garnera med salladslök.

Energi: 860 KJ / 208 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 16 g
Salt: 2.36 g
Kycklingsoppa med nudlar

Smakrik och het kycklingsoppa med äggnudlar, purjolök, sweet chilisås och grovhackad färsk koriander. Denna goda soppa med nudlar och kyckling tillagar du både snabbt och enkelt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: grillad kyckling
qty: 200 g
ingr: äggnudlar
qty: 2 dl
ingr: strimlad purjolök
qty: 2
ingr: tärningar hönsbuljong
qty: 4 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 1/2 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1 dl
ingr: grovhackad färsk koriander eller torkad (1 dl färsk motsvarar 1 tsk torkad)

Gör så här:
Koka upp vatten med hönsbuljongtärningarna, sänk värmen. Tillsätt sweet chilisåsen, sojan och sesamolja.
Plocka köttet från kycklingen och blanda ner i buljongen. Tillsätt nudlarna.
Låt sjuda i någon minut tills allt blivit varmt (nykokta nudlar tillsätts precis före serveringen).
Rör till sist ner koriandern samt purjolöken.
Lägg upp nudlarna i soppskålar och häll över buljong.
Kycklingsoppa med quinoa, citron och yoghurt

Servera en värmande soppa extra allt! Kycklingsoppa med quinoa och citron som toppas med krispiga grönsaker, en klick yoghurt och dill. Ett underbart receptet under kyliga månader.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: hel kyckling (à ca 1 kg)
qty: 2 l
ingr: vatten
qty: 4
ingr: skalade vitlöksklyftor
qty: 6
ingr: vitpepparkorn
qty: 2
ingr: lagerblad
qty: 1
ingr: skivad gul lök
qty: 1 msk
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 2 dl
ingr: quinoa
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: purjolök (den vita delen)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: färskpressad citronjuice (1 dl motsvarar 1-2 citroner)
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1/2 dl
ingr: dill
qty: 1/2 dl
ingr: hackad bladpersilja
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10%)
ingr: dillvippor (till garnering)

Gör så här:
Lägg kycklingen i en stor kastrull och häll på vattnet. Tillsätt hela vitlöksklyftor, vitpeppar, lagerblad, gul lök och salt. Låt koka upp och koka kycklingen under lock ca 45 minuter eller tills den är klar och innertemperaturen är 82 °C intill benet. Skumma av buljongen om det behövs.
Lyft upp kycklingen och koka buljongen ytterligare 10 minuter. Sila buljongen och smaka av med salt och peppar.
Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Skala och hacka vitlöken. Skölj och strimla purjolöken. Ta bort köttet från kycklingen och dela i mindre bitar.
Fräs purjolök och vitlök i olja på medelvärme tills den mjuknar. Tillsätt kycklingen och citronjuice och -skal, låt fräsa tills vätskan kokat in. Tillsätt dill och persilja.
Strimla sockerärtorna. Lägg upp kycklingen i skålar och fördela buljongen över. Toppa med quinoa, purjolök, sockerärtor, yoghurt, peppar och gärna dill.