amcoff/recept huggingface dataset:
Fyllda chokladkakor till halloween

Kakor i form av pumpor med ett dekorativt pumpamönster är perfekta för halloween. Prova dessa mumsiga chokladkakor med en fyllning av smörkräm med smak av vit choklad.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 15 kakor

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 3 dl
ingr: strösocker
qty: 1 - 2 msk
ingr: svart hushållsfärg
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 5 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: kakao
heading: Fyllning
list: qty: 100 g
ingr: vit choklad
qty: 100 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 2 dl
ingr: florsocker
qty: 1 msk
ingr: vaniljsocker

Gör så här:
Vispa smör, socker och hushållsfärg krämigt med elvisp i en bunke. Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning. Sikta ner salt, mjöl och kakao och vispa ihop till en deg. Degen blir först smulig, fortsätt vispa tills den går ihop. Plasta degen och lägg i kylen minst 1 timme.
Sätt ugnen på 175°C.
Gör en mall i form av en pumpa (ca 4-5 cm i diameter) av lite tjockare papper. Kavla ut degen till en ca 3 mm tjock platta på en mjölad bänk. Skär ut 30 kakor enligt mallen och lägg på 2 bakpappersklädda plåtar (för 15 kakor). Grädda en plåt i taget 10–12 minuter. Låt svalna.
Fyllning: Smält chokladen i en bunke över ett vattenbad eller i micron. Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker och tillsätt chokladen. Vispa till en slät kräm. Fyll i en spritspåse. Spritsa ca hälften av fyllningen på hälften av kakorna. Lägg på resten av kakorna och tryck försiktigt ihop. Spritsa sedan ett pumpamönster på kakorna med resten av fyllningen.

Energi: 1635 KJ / 391 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 4 g
Salt: 0.5 g
Fyllda fattiga riddare

Fattiga riddare är det perfekta smaskiga mellanmålet. Här en variant med banan och hasselnötskräm. Brödskivorna doppas i äggsmet innan du steker bröden på båda sidor i smöret i en stekpanna på medelvärme. Fattiga riddare – rika på smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 1
ingr: banan
qty: 4
ingr: skivor vitt formbröd
qty: 2 msk
ingr: hasselnötskräm eller jordnötssmör
qty: 1 msk
ingr: smör (till stekning)
heading: Till servering
list: ingr: skivad banan

Gör så här:
Blanda ägg och mjölk gärna i en djup tallrik, vispa i mjöl och vaniljsocker.
Skala och mosa bananen med en gaffel och bred moset på 2 skivor av bröden. Bred hasselnötskrämen på resten av bröden. Lägg ihop hasselnötskrämsidan mot banansidan på bröden och tryck ihop lätt.
Doppa de dubbla skivorna i äggsmeten, vänd och doppa andra sidan. Stek bröden på båda sidor i smöret i en stekpanna på medelvärme.
Till servering: Servera ev. med skalad skivad banan.
Fyllda fikon

Varför inte servera fyllda fikon som tilltugg eller aptitretare på nästa bjudning? Du fyller fikonen med fetaost och droppar sedan på lite honung blandat med vinäger. Kalasgott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: väl mogna, färska fikon
qty: 2 tsk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: flytande honung
qty: 75 - 100 g
ingr: fetaost (hel bit)

Gör så här:
Värm vinägern och honungen. Håll varmt.
Hetta upp en stek- eller grillpanna och värm fikonen ca 2 minuter på varje sida.
Skär fetaosten i skivor. Snitta fikonen från stjälken till ändbiten, ej igenom. Lägg i en bit ost. Tryck försiktigt ihop. Lägg upp på ett fat.
Droppa honungsvinägern över fikonen.
Fyllda gifflar

Fyllda gifflar är perfekta att ta med på picknick eller äta som tilltugg. Du gör en deg som du kavlar ut och fyller med skinka och riven ost. Skär degen som med bulldeg och pensla med ägg och sesamfrön innan du gräddar gifflarna i ugnen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 18 gifflar

Ingredienser:
list: qty: 75 g
ingr: margarin
qty: 3/4 dl
ingr: ljummet vatten
qty: 50 g
ingr: jäst
qty: 3 dl
ingr: gräddfil
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: ca 10 dl
ingr: vetemjöl special
heading: Fyllning
list: qty: 9
ingr: skivor rökt skinka
qty: 2 dl
ingr: riven ost
heading: Pensling
list: qty: 1
ingr: uppvispat ägg
qty: 4 msk
ingr: sesamfrö

Gör så här:
Smält margarinet och blanda det med vattnet. Smula jästen i en bunke och rör ner margarinvattnet.
Blanda med gräddfil, ägg, salt, socker och det mesta av mjölet. Knåda tills degen är blank och smidig. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
Ta upp degen på bakbordet, knåda, dela den i 3 delar och kavla ut varje del till en rektangel. Dela varje i 3 fyrkanter. Ta ut 18 trianglar med en degsporre.
Fyllning: Skär skinkskivorna mitt itu, lägg en halv skiva skinka och lite riven ost på varje degbit, rulla ihop så att spetsen kommer under sist.
Forma till gifflarna på en plåt och låt jäsa övertäckta i 30 minuter.
Sätt ugnen på 250°C.
Pensling: Pensla med ägg och strö på sesamfrö.
Grädda i 8-10 minuter. Låt svalna på galler under duk.
Fyllda grönsaker

Snabblagade fyllda grönsaker är ett smarrigt tillbehör eller en lättare måltid som både är nyttig och god. Grönsakerna fyller du med tonfisk, vinägrett, kapris och persilja, en fräsch blandning som ger smak och fyllighet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: tomater
qty: 1/2 - 3/4
ingr: gurka
qty: 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: burk tonfisk i vatten (à 200 g)
qty: 3/4 dl
ingr: ört- och senaps vinägrett (se länk nedan under steg 3 )
qty: 1 1/2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 2 msk
ingr: kapris
ingr: salt
ingr: färskmalen svartpeppar

Gör så här:
Dela tomaterna och gröp ur dem. Skala gurkan och skär den mitt itu på längden. Skrapa ut kärnorna med en tesked och skär gurkan i 5 cm långa bitar.
Dela citronen och pressa ut juicen. Spara skalen. Salta grönsakerna och citronen lätt, ställ dem upp och ner så de får rinna av.
Låt tonfisken rinna av. Blanda den med Ört- och senapsvinägrett, hackad persilja och kapris. Smaka av med salt och peppar. Fyll tomaterna, gurkbitarna och citronerna med tonfiskröran.
Fyllda kronblommor

Bjud på smarriga kronblommor med en smakrik fyllning gjord på ströbröd, riven ost, persilja och vitlök. Låt dina fyllda kronärtskockor koka sakta och servera dem sedan på en krispig salladsbädd. Lyxigt och vackert!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kronärtskockor
qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 dl
ingr: riven lagrad ost
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: gourmetsalt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 3/4 dl
ingr: oliv- eller rapsolja
ingr: blandad sallad

Gör så här:
Skär av övre delen på skockorna och putsa botten. Vänd dem upp och ner och slå lätt på dem några gånger för att öppna bladen.
Blanda samman ströbröd, riven ost, persilja och finstrimlad, skalad vitlök. Krydda med salt och peppar. Fyll kronärtskockorna vid varje blad med blandningen. Droppa olja över de fyllda skockorna och ställ dem i en vid kastrull med ett par cm vatten.
Täck med lock och koka sakta ca 40 min. Fyll ev på mer vatten under kokningen. Servera kronblommorna på en bädd av sallad och ät dem blad för blad och sist den goda botten.

Energi: 1260 KJ / 300 kCal
Fett: 23 g
Fyllda kuvertbröd med Emmenthalerost 

Fantastiskt goda, laktosfria, kuvertbröd fyllda med en röra gjord på emmenthalerost och cottage cheese. Fina att se på och mycket lättlagade eftersom degen helt enkelt är smördeg som tinas och fylls med ostkrämen. Gott och laktosfritt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 -10 bröd

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: laktosfri emmenthalerost
qty: 100 g
ingr: laktosfri cottage cheese
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
ingr: salt och peppar
qty: 300 g
ingr: tinad laktosfri smördeg (smaksatt med spenat)
qty: 1
ingr: ägg (till pensling)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa samman ostarna med timjan, salt och peppar i en matberedare.
Skär den tinade degen i fyrkanter, 5 x 5 cm stora. Lägg en klick ost i mitten, pensla kanterna med vatten och förslut genom att vika på mitten.
Vispa upp ägget och pensla varje knyte. Baka av i mitten på ugnen tills de fått färg.

Energi: 887 KJ / 212 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 8 g
Salt: 0.7 g
Fyllda lövbiffar med potatisfräs från ugnen

Det här receptet på fyllda lövbiffar med potatisfräs från ugnen är ljuvligt gott. Du fyller och tillagar lövbiff med vitlöksost, steker rödlök, paprika och potatis i ugn och kryddar med timjan, salt och peppar. Enkelt, festligt och supergott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: lövbiffar
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: vitlöksost
qty: 1 msk
ingr: matfett
heading: Potatisfräs
list: qty: 8
ingr: potatisar
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 tsk
ingr: timjan
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Potatisfräs: Skär potatisarna i bitar (behöver ej skalas). Skölj och kärna ur paprikan. Skala och skiva rödlöken.
Lägg alltsammans i en ugnssäker form. Häll på olja, timjan, salt och svartpeppar. Stek i ugn i ca 25 min.
Torka av och krydda lövbiffar med salt och svartpeppar. Bred på vitlöksost på varje köttskiva. Vik över och fäst ihop med tandpetare.
Stek lövbiffarna ca 2 min/sida i matfett i en stekpanna. Servera med potatisfräset.
Fyllda paprikor med stor couscous

Ett tjusigt recept på färgglada fyllda paprikor med stor couscous. Receptet är vegetariskt och du gör det av bland annat paprika, couscous, haricots verts, svarta bönor, fetaost och aprikoser. Perfekt att servera till fest!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: stora röda paprikor (eller spetspaprikor)
qty: 2 dl
ingr: moghrabiah (stor couscous) eller vanlig couscous
qty: 150 g
ingr: färska haricots verts (bönor)
qty: 1 tsk
ingr: malen kanel
qty: 4/5 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 1 1/3 tsk
ingr: malen koriander
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: burk svarta bönor (à 400 g)
qty: 200 g
ingr: fetaost
qty: 4
ingr: torkade aprikoser
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
ingr: ev koriander till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Dela paprikorna längs med och ta bort kärnorna. Rosta med snittytan upp i ca 10 minuter på en plåt med lite olja.
Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen, den får inte vara för "al dente".
Förväll de gröna bönorna 3-4 minuter i lättsaltat vatten. Spola i kallt vatten och skär dem i bitar.
Fräs kanel, spiskummin och koriander försiktigt, 1-2 minuter i oljan.
Rör ner couscous, svarta bönor och haricots verts. Smula i fetaosten. Skär aprikoserna i strimlor och tillsätt dem. Blanda allt och smaka av med salt och peppar.
Fyll paprikorna med blandningen och servera gärna med bröd, matyoghurt och ajvar relish. Garnera med t ex koriander.

Energi: 2007 KJ / 480 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 21 g
Salt: 3 g
Fyllda pastakuddar med ricotta, sardeller och oliver

Varför inte göra din egen ravioli genom att följa receptet till dessa smarriga, fyllda pastakuddar med ricotta, sardeller och oliver? Låt dina smakrika pastakuddar koka några minuter och servera med parmesanost och lite smör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: 3 msk
ingr: vatten
heading: Fyllning
list: qty: 1
ingr: burk sardeller (à 56 g)
qty: 10
ingr: gröna oliver
qty: 10
ingr: svarta oliver
qty: 200 g
ingr: ricottaost

Gör så här:
Blanda mjöl, ägg, salt och olja i en matberedare eller för hand. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en fast deg.
Låt degen vila inlindad i plastfolie i kylskåp ca 30 min. Dela degen mitt itu och kavla ut varje del till två tunna rektanglar.
Hacka sardeller och oliver fint och blanda med osten. Lägg en klick av fyllningen med 3 cm mellanrum på den ena av plattorna.
Lägg över den andra degrektangeln. Tryck till runt varje fyllningsklick och skär degen i rutor. Låt rutorna torka något i rumstemperatur.
Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en stor gryta. Koka pastakuddarna ca 5 min.
Låt rinna av och servera med lite smält smör och nyriven parmesanost.
Fyllda pitabröd med marockansk bönsalsa

En god lunch eller picknick-måltid med marockansk touch. Köttfärsgrytan serveras tillsammans med en bönsalsa smaksatt med kanel, spiskummin och harissa. Servera de fyllda pitabröden med en god grönsallad och en klick crème fraiche.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: paprikor
qty: 400 g
ingr: strimlat nötkött
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: pitabröd
ingr: salt och peppar
heading: Marockansk bönsalsa
list: qty: 400 g
ingr: kokta vita bönor
qty: 1
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: citronjuice
qty: 1 dl
ingr: soltorkade tomater
qty: 1/2 tsk
ingr: harissa
qty: 2 tsk
ingr: honung
qty: 2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: kanel
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: strimlad isbergssallad
qty: 1/2
ingr: tärnad gurka
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche

Gör så här:
Börja med bönsalsan. Häll av och skölj bönorna. Låt dem rinna av. Finriv skalet av citronen och pressa ut juice. Mixa hälften av de soltorkade tomaterna med citronskal, citronjuice, harissa, honung, kryddor och oljan med mixerstav eller i matberedare. Skär resten av tomaterna i mindre bitar. Blanda med det mixade och bönorna. Smaka av med salt. Ställ åt sidan.
Skala, dela och skiva löken. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.
Stek köttet i resten av oljan ca 5 minuter i en stor stekpanna eller gryta. Tillsätt lök och paprika och stek ytterligare ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar.
Värm pitabröden enligt anvisning på förpackningen.
Låt alla plocka som de vill och fylla sina pitabröd med köttröra, bönsalsa, grönsaker och crème fraiche.

Energi: 3011 KJ / 719 kCal
Fett: 32.5 g
Kolhydrater: 66.9 g
Protein: 38.1 g
Fyllda tomater

Snabbt och enkelt fixar du dessa läckra fyllda tomater. Blanda tonfisk, kapris och lättmajonnäs och lägg i urgröpta tomater. Servera med rostat bröd. Ett läckert mellanmål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bifftomater
qty: 1
ingr: burk tonfisk i vatten (à 200 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: lättmajonnäs
qty: 4 msk
ingr: kapris
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Låt tonfisken rinna av. Blanda tonfisk, majonnäs och kapris till en röra. Salta och peppra.
Skär av en hatt på tomaterna och gröp ur med en tesked.
Fyll tomaterna med tonfiskröran. Servera ev med rostade/grillade skivor vitt bröd.
Fyllda tomater från grillen

Tänker du grilla ikväll kanske dessa fyllda tomater kommer bli det saftiga tillbehöret till köttet, fisken eller fågeln. Tomaterna fyller du med en blandning av färska örter, lök och ansjovisfiléer med härlig sälta. Glöm inte osten på toppen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: tomater
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1
ingr: burk ansjovisfiléer (à 100 g)
qty: 1 dl
ingr: hackade örter t ex persilja, timjan, basilika
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 dl
ingr: riven lagrad ost

Gör så här:
Skölj tomaterna och skär av ett lock. Gröp ur tomaterna med en liten sked. Det urgröpta kan sparas i kylskåp eller frys och användas i grytor eller soppor.
Ställ tomaterna upp och ner så att de får rinna ur. Skala och hacka löken. Fräs löken i matfettet i en stekpanna ca 5 min. Låt ansjovisen rinna av. Blanda ner ansjovis och persilja i pannan och krydda med peppar. Låt fräset svalna.
Blanda ner osten i fräset och fyll tomaterna. Lägg på tomatlocken. Ställ tomaterna på grillen och grilla dem en bart med locket uppåt ca 5 min. Servera tomaterna som förrätt medan resten av måltiden grillas eller som tillbehör till grillad fisk.
Fyllda tomater och gurkstubbar

På 60-talet skulle det vara lättsamt att umgås och även mingelmaten skulle vara lätt att göra. Ett enkelt knep var att halvera och fylla grönsaker som till exempel tomater och gurkor. Med till exempel ädelost, majonnäs och krabba trollar du enkelt ihop dessa enkla, färgglada tilltugg.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Tomater
list: qty: 4
ingr: tomater
qty: 170 g
ingr: salladskrabba
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 dl
ingr: gröna ärtor
ingr: dill
heading: Gurkor
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 100 g
ingr: roquefortost
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1
ingr: röd paprika
ingr: persilja
heading: Till servering
list: ingr: endive

Gör så här:
Tomater: Skär av toppen på tomaterna och gröp ur dem med en sked. Låt stå och rinna av en stund upp och ner. Låt krabban rinna av i en sil.
Gurkor: Skär gurkan i 4 cm höga stubbar. Gröp ur kärnhuset halvvägs ner med en sked. Smula osten och blanda den med majonnäs. Dela, kärna ur och fintärna paprikan, hacka persiljan och vänd ner den och paprikan i oströran. Fyll gurkstubbarna med oströran.
Blanda krabba med majonnäs och ärtor. Hacka dillen och vänd ner. Fyll tomaterna.
Till servering: Plocka loss bladen från endiven och servera till.
Fyllda utflyktsmackor

Ett enkelt och snabbfixat recept på fyllda mackor, perfekt att ta med på utflykt. Smörgåsarna gör du av mango, grillad kyckling, majs, sweet chili, tomat och valfritt bröd. Annorlunda och goda mackor!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: djupfryst mango
qty: 1
ingr: grillad kyckling
qty: 1
ingr: burk majs à ca 300 g
ingr: sweet chili
ingr: salt och peppar
ingr: tomater
ingr: frallor chiabatta, mjukt tunnbröd, pitabröd

Gör så här:
Tina mangon. Bena ur kycklingen och skär den i bitar. Låt majsen rinna av.
Blanda mango, kyckling, majs. Rör ner lite sweet chili och smaka av med ev mera kryddor.
Fyll bröden med kycklingröran och tomater.
Fyllning till kalkonen

Varför inte prova på en rätt som tagen från en amerikansk thanksgivingmiddag? Denna fyllning till kalkonen har fantastiska smaker av bacon, chili, russin och krutonger.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: schalottenlökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 100 g
ingr: kycklinglever
qty: 500 g
ingr: fläsk- eller blandfärs
qty: 75 g
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1
ingr: paket tärnat bacon (à 140 g)
qty: 1
ingr: liten burk majs (à ca 200 g)
qty: 1 dl
ingr: russin (gärna sultanrussin)
qty: 1 l
ingr: brödkrutonger (se Tips)
qty: 1 1/2 msk
ingr: konc kycklingfond
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: hackad koriander
qty: 1 1/2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3 krm
ingr: vitpeppar
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Finhacka levern. Bryn färsen i smöret i en stor stekpanna.
Tillsätt chilipulver, schalottenlök, vitlök, bacon och lever, fräs ca 5 minuter.
Blanda i majs, russin och krutonger (se Tips nedan). Häll på buljongen (kycklingfond + vatten) och blanda så att krutongerna blir lite mosiga.
Vispa upp äggen och rör ner dem. Blanda i koriander och persilja. Smaka av med salt och peppar.
Lägg över fyllningen på en plåt och strö över ströbrödet. Tillaga i ugnen ca 15 minuter. Serveras gärna tillsammans med saftig Ugnsstekt kalkon, Karamelliserad brysselkål, Sötpotatismos samt rårörda tranbär (se Tips nedan). Till detta serveras en lätt dragonsmakande Sås.
Fyllt bröd med parmaskinka och getost

Hembakat bröd som fylls med smakrik parmaskinka och krämig getost. Grädda brödet som baguetter eller rundbröd. När brödet är färdigt penslar du det med olivolja och strör över flingsalt för den perfekta touchen. Servera med oliver och rostad paprika.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Baguette eller runt bröd
list: qty: 1/2
ingr: paket jäst (à 12 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: kallt vatten
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 3 - 3 1/2 dl
ingr: vetemjöl
heading: Fyllning
list: qty: 4
ingr: skivor parmaskinka
qty: 125 g
ingr: getost
heading: Pensling
list: ingr: olivolja
ingr: flingsalt
heading: Tillbehör
list: ingr: oliver
ingr: rostad paprika

Gör så här:
Smula jästen i en degbunke. Rör ut jästen med vattnet. Tillsätt olja, salt och nästan allt vetemjöl och arbeta degen smidig. Täck den med en bakduk och låt den jäsa ca 40 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord. Arbeta degen smidig.
Utbakning:a. Baguette: Kavla ut den till en avlång platta ca 25 x 30 cm (för 4 port).b. Runda bröd: Dela degen i två delar (för 4 port). Kavla ut varje del till en rund platta ca 25 cm. Lägg ena plattan i en rund form ca 25 cm i diameter.
Ta bort kanterna på getosten. Lägg parmaskinkan på degen och smula över osten. a. Rulla ihop brödet som ser ut som en baguette. Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper. b. Lägg på den andra degplattan på det runda brödet och tryck till runt kanterna. Täck bröden med en bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Pensla brödet med lite olivolja och strö över flingsalt.
Grädda det avlånga brödet mitt i ugnen och formen i nedre delen av ugnen 20 - 25 minuter.
Låt bröden svalna på galler. Servera det med oliver och rostad paprika.
Fyra fina fyllningar

Här kommer fyra olika recept på fyllningar till dina bullar. Du väljer själv vilken smak du föredrar. Kanske mandelmassa, kanel, vaniljsocker och grovrivna äpplen är din favoritfyllning?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
heading: Fyllning 1
list: qty: 150 g
ingr: grovriven mandelmassa
qty: 2 dl
ingr: jordnötssmör
qty: 50 g
ingr: rumsvarmt smör
heading: Fyllning 2
list: qty: 150 g
ingr: mandelmassa
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 2 tsk
ingr: kanel
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2
ingr: grovrivna äpplen
heading: Fyllning 3
list: qty: 150 g
ingr: mandelmassa
qty: 100 g
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 g
ingr: stött saffran
heading: Fyllning 4
list: qty: 150 g
ingr: mandelmassa
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 100 g
ingr: finhackad mörk choklad

Gör så här:
Mosa samman varje fyllning var för sig.
Gädda med mandelpotatis, kantareller och salladslök

Svensk klassiker med sensommarsmaker. Gäddfiléerna steks tillsammans med mandelpotatis, kantareller och salladslök. Servera fisken med saltgurka, senap och gräddfil.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: gäddfilé
qty: 8
ingr: mandelpotatisar
qty: 1 l
ingr: kantareller
qty: 1
ingr: knippe salladslök
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1
ingr: knippe persilja
ingr: salt
ingr: vitpeppar

Gör så här:
Skär gäddan i strimlor. Skala mandelpotatisen och skär dem i stavar. Rensa kantarellerna och skär ner dem i mindre bitar.
Skölj och skär salladslöken i skivor på snedden.
Stek mandelpotatisen i smör i en stekpanna ca 15 minuter. Tillsätt gäddan, kantareller och till sist salladslöken. Stek ytterligare några minuter. Klipp persiljan över.
Servera gäddpytten med saltgurka, dijonsenap och gräddfil.
Gaeng ped moo

Gaeng ped moo är en mustig, currydoftande soppgryta med fläskkött och potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fläskkött t ex färsk skinka
qty: 4
ingr: potatisar
qty: 4
ingr: gula lökar
qty: 2
ingr: burkar kokosmjölk (à 400 ml)
qty: 4 msk
ingr: currypaste (grön eller röd)
qty: 4 tsk
ingr: currypulver
qty: 4 tsk
ingr: finskuren röd chilifrukt
ingr: palmsocker /brun farin att smaka av med
ingr: asiatisk fisksås att smaka av med

Gör så här:
Skär fläskköttet i korta strimlor. Skala och skär potatisen i små tärningar. Skala och finhacka löken.
Koka upp kokosmjölken och låt den sjuda i 5 minuter.
Rör ner currypaste och -pulver. Tillsätt kött, potatis, lök och chilifrukt. Sjud tills köttet är mört, 20-25 minuter.
Smaka av med socker och fisksås. Garnera ev med lite finskuren chilifrukt.