amcoff/recept huggingface dataset:
Fusilli med kyckling, kapris och dill

Genom att koka kycklingen i buljong får den mycket smak. En skvätt av buljongen blir också en bra bas till den krämiga pastasåsen. Kycklingen och såsen med tomater, strimlad salladslök och färska örter och härligt salta kapris blir det kanongott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 l
ingr: vatten
qty: 3
ingr: kycklingbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond
qty: 3
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: påse salladslök (à 125 g)
qty: 1/2
ingr: kruka dill
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 1 msk
ingr: kapris
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 500 g
ingr: färsk pasta (gärna fusilli)
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Koka upp vatten och buljongtärningar i en stor kastrull.
Skär tomaterna i bitar. Ansa och strimla salladslöken. Hacka dill, persilja och kapris.
Skär kycklingen i bitar och koka den i buljongen ca 5 minuter. Lyft upp kycklingen på en tallrik. Koka pastan i buljongen enligt tidsangivelsen på förpackningen.
Spara 1/2 dl av buljongen (för 4 port), häll sedan av pastan och låt den rinna av. Koka upp buljongen med crème fraiche och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Rör ner kyckling, tomater, salladslök, örter och kapris.
Låt det bli varmt och vänd sedan ner pastan och servera.

Energi: 2050 KJ / 491 kCal
Fett: 19.4 g
Kolhydrater: 40.2 g
Protein: 36.4 g
Fusilli med tomatsås och parmesan

En god pasta som är perfekt att göra när det behöver vara lite enkelt och gå snabbt, samtidigt som det är supergott. Pasta, tomatsås, parmesan och rucola. Man hör ju att det är ett vinnande koncept.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: morot
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: förp hela tomater (à 400 g)
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1 tsk
ingr: torkad basilika
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2 msk
ingr: chilisås
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 4
ingr: port bönpasta (gärna fusilli och fullkorn)
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: 100 g
ingr: parmesan
qty: 250 g
ingr: mini plommontomater
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Skala och hacka löken. Riv moroten grovt på ett rivjärn. Fräs lök och morötter i olivoljan i en stekpanna och pressa i vitlöken. Fräs tills allt får lite färg. Tillsätt tomaterna, vatten, timjan, basilika, tomatpuré, chilisås och vinäger. Låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka persiljan. Riv eller hyvla parmesanen och dela tomaterna.
Servera pastan med tomatsås, persilja, parmesan, tomater och rucola.

Energi: 2073 KJ / 495 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 26 g
Protein: 44 g
Salt: 2 g
Fusilli med zucchini och getost

Det här är inte vilken pasta som helst – det är en förenklad variant av vinnarreceptet från pasta-VM 2016. En vacker och krämig pastarätt som pryds av härligt gula pumpablommor. Buon apetito!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pasta
list: qty: 100 g
ingr: purjolök
qty: 200 g
ingr: zucchini
qty: 12
ingr: blommor från pumpor
qty: 2 1/2 msk
ingr: extra virgin olivolja
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 340 g
ingr: pasta (gärna fusilli)
qty: 100 g
ingr: getost
ingr: havssalt

Gör så här:
Pasta: Koka upp saltat pastavatten (ca 1 tsk salt per liter vatten).
Finhacka purjolök, zucchini och pumpablommorna (spara ev några hela blommor till garnering).
Värm en stekpanna och stek purjolöken i olivolja på medelvärme tills den är mjuk.
Tillsätt sedan grädden och låt koka upp. Lägg i zucchini och pumpablommor.
Låt såsen koka på medelvärme i några minuter. Smaka av med havssalt och ställ såsen åt sidan.
Koka fusillin i 10 minuter eller tills pastan är al dente, häll av vattnet (spara lite vatten till att späda såsen med). Blanda pastan med såsen, söndersmulad getost (spara ev lite till garnering) och lite pastavatten om såsen känns tjock och rör om.
Servera med pumpablommorna och toppa med lite extra getost.

Energi: 2936 KJ / 702 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 21 g
Salt: 2.33 g
Fuskig cheesecake

Nu ska vi fuska med fuskig cheesecake! Bottna med digestivekex och toppa med färskostkräm och färska bär. Mycket enkelt att göra och smakar himmelskt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: färskost
qty: 1 1/2 dl
ingr: kondenserad mjölk
qty: 1
ingr: lime (juice och skal)
qty: 4
ingr: digestivekex
ingr: färska bär att garnera med

Gör så här:
Blanda färskost, kondenserad mjölk, limejuice och limeskal.
Krossa kexen grovt och fördela i små portionsglas. Toppa med färskostkrämen och färska bär.
Fylld brieost

Fylld brieost blir det perfekta tilltugget på nyårsfesten. Den milda osten fylls med smakrik salami, grillad paprika, knapriga nötter och färsk basilika. Skär osten i kuber och sätt en tandpetare i varje kub så blir det lätt för gästerna att plocka.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 tilltuggsportioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: oval brieost
qty: 5
ingr: valnötter
qty: 6
ingr: skivor salami
qty: 1
ingr: grillad paprika (från burk)
qty: 6
ingr: basilikablad

Gör så här:
Halvera brieosten så att den blir som 2 ”tårtbottnar”. Hacka valnötterna grovt.
Lägg salami, paprika, valnötter och plockade basilikablad på snittytan på en av halvorna, lägg på den andra och tryck till.
Sätt i tandpetare i osten i ett rutmönster. Skär kuber efter rutmönstret så att det är en tandpetare i varje kub.

Energi: 1215 KJ / 291 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 13 g
Salt: 1.4 g
Fylld filé

Här är ett läckert och festligt recept på fylld filé. Du fyller fläskfilé med salami, soltorkad tomat och rosmarin och bakar i ugn tillsammans med paprika och ruccola. Servera med klyftpotatis och du har en utsökt och luxuös rätt som alla älskar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: fläskfilé (à 500-600 g)
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 75 g
ingr: salami (i tunna skivor av valfri sort)
qty: 50 g
ingr: marinerade soltorkade tomater
ingr: några kvistar färsk rosmarin (eller torkad)
heading: Grönsaker
list: qty: 4
ingr: paprikor
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: bunt rucolasallad (à ca 50 g)
heading: Till servering
list: ingr: kokt pasta eller klyftpotatis

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Kärna ur paprikorna och skala vitlöken. Skär allt i bitar. Lägg det på ett stort ugnssäkert fat. Häll på lite olja och salta och peppra. Stek grönsakerna i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Bryn under tiden filén i olivolja i en het stekpanna. Salta och peppra. Skär djupa skåror i köttet med ca 1 cm mellanrum. Lägg en vikt salamiskiva, en halv soltorkad tomat och en rosmarinkvist i varje skåra.
Lägg köttet på samma fat som grönsakerna och stek i 15-20 minuter. Servera med kokt pasta eller klyftpotatis.
Fylld fläskfilé med ananas och kokos

Fylld fläskfilé med ananas och kokos är ett recept med exotiska smaker som värmer i vintermörkret. Servera gärna med jasminris eftersom det passar bra till curry, vitlök och rödlök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: fläskfilé
qty: 1
ingr: ananas (1 ananas motsvarar ca 600 g)
qty: 1/2
ingr: liten rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: curry
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 dl
ingr: kokos

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Putsa fläskfilén och skär en djup skåra längs med filén. Skala och dela ananasen. Ta bort den grova stocken i mitten och tärna fruktköttet.
Skala och finhacka rödlök och vitlök. Blanda ananas och lök och krydda med curry, peppar och salt.
Fyll fläskfilén med ananashacket. Bind upp filén eller fäst ihop med tandpetare. Lägg resten av fyllningen vid sidan om filén.
Stek fläskfilén i ca 35 min. Späd efter halva tiden med grädde och strö över kokosen. Servera filén uppskuren med ris, gärna jasminris, och sallad.

Energi: 2270 KJ / 540 kCal
Fett: 18 g
Fylld gratinerad aubergine

Aubergine är väldigt mycket Grekland. Här ugnsbakas den mörklila grönsaken och det mjuka inkråmet blir sedan till en smakrik fyllning med färsk korv, lök, tomat, citron och grädde. Hela härligheten får sedan gratinera med pikant parmesan. Medelhavsmums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: små auberginer (à ca 150 g)
qty: ca 150 g
ingr: färsk chorizo (eller rå salciccia)
qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 50 g
ingr: riven parmesan
qty: ca 5 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Dela auberginerna på längden. Lägg dem på en ugnsplåt med snittytan upp. Pensla med 3-4 msk olivolja.
Ugnsbaka i 25 minuter. Ta ut, låt svalna lite.
Gröp ut innehållet ur auberginen och grovhacka. Lägg tillbaka skalen på plåten.
Dela korvarna på längden. Skrapa ut köttet och hacka i mindre bitar.
Skala och finhacka löken. Grovhacka tomaterna.
Fräs korv och lök i 1 msk olja ca 5 minuter. Strö över majsstärkelsen och rör om.
Rör ner tomat- och auberginehacket och låt fräsa ytterligare några minuter.
Tillsätt grädde och citronjuice. Låt koka några minuter. Krydda med salt och peppar.
Fördela fyllningen i aubergineskalen. Strö över parmesanen. Gratinera högst i ugnen tills osten fått fin färg, ca 10 minuter.

Energi: 1200 KJ / 287 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 10 g
Salt: 1 g
Fylld gratinerad bakpotatis

Dessa fyllda bakpotatis går bra att förbereda i förväg. Den ljuvliga fyllningen gör du av mosad potatis som blandas med crème fraiche tomatpesto och basilika. Klicka tillbaka din mosröra i potatisskalen toppa med ost och gratinera.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bakpotatisar
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: tomatpesto
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1 dl
ingr: riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Picka skalet på ovansidan av potatisarna 5-6 gånger med spetsen på en liten kniv.
Lägg potatisarna i en ugnsform. Sätt in formen mitt i ugnen 1-1 1/2 timme, eller tills potatisen är ordentligt mjuk.
Skär av ett lock på varje potatis. Gröp försiktigt ur dem och lägg innehållet i en bunke. Spara de urgröpta potatisskalen.
Hacka basilikan.
Mosa potatisen och blanda med crème fraiche, tomatpesto, salt, peppar och basilika.
Fyll försiktigt de urgröpta potatisskalen med moset. Använd gärna spritspåse. Lägg dem i en ugnsform och strö på osten.
Sätt in formen mitt i ugnen 5-10 minuter eller tills potatisarna har fått fin färg.

Energi: 1600 KJ / 380 kCal
Fett: 18 g
Fylld köttfärslimpa med ost och haricots verts

Fylld köttfärslimpa är ett smart sätt att få en saftig och välsmakande middag! Osten och haricots vertsen läggs i det lilla diket du gör i färslimpan, och du kryddar med salt och peppar efter behag. Servera med ett fluffigt mos och ännu mer haricots verts. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Mos
list: qty: 900 g
ingr: mjölig potatis
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Köttfärslimpor
list: qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: ägg
qty: 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: torkad oregano
qty: 1/2
ingr: påse frysta haricots verts (bönor) (à 600 g)
qty: 1/2
ingr: påse riven ost (à 150 g)
list: qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)

Gör så här:
Tina haricots vertsen.
Sätt ugnen på 225°C.
Mos: Koka upp saltat vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Koka potatisen.
Köttfärslimpor: Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en bunke och låt det svälla några minuter. Blanda ner färsen i bunken tillsammans med salt, peppar och oregano. Forma till två smala limpor och lägg i en ugnsform. Gör ett dike i mitten på limporna.
Fyll limporna med hälften av bönorna och all ost. Krydda med lite salt och peppar. Lägg de bönor som inte får plats i limpan runtom i ugnsfomen.
Sätt in limporna mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills färsen har en innertemperatur på 72°C (kontrollera att du sticker termometern i färsen och inte i fyllningen).
Mos: Häll av vattnet från potatisen. Värm mjölken.
Vispa försiktigt sönder potatisen med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.
Skär tomaterna i skivor.
Servera limporna med mos, tomater och resten av bönorna.

Energi: 2519 KJ / 601 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 52 g
Protein: 40 g
Salt: 2 g
Fylld lax med parmakrisp

Fylld lax med parmakrisp är en fiskrätt med laxfiléer, kronärtskockor och torkad parmaskinka som både ger dig det söta och det salta. Laxen fylls med en röra av kronärtskocka, crème fraiche och Västerbottensost. Smakrikt och lent.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Parmakrisp
list: qty: 70 g
ingr: parmaskinka
heading: Fylld lax
list: qty: 700 g
ingr: benfri laxfilé med skinn (av mittbit)
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: burk örtmarinerade kronärtskockor (à ca 150 g)
qty: 4
ingr: soltorkad tomat i olja
qty: 1 dl
ingr: grovriven Västerbottensost
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1
ingr: ask körsbärstomater (à 250 g)
qty: 1
ingr: påse blandad sallad (à 125 g)

Gör så här:
Parmakrisp: Sätt ugnen på 175°C.
Lägg skinkskivorna på en bakpappersklädd plåt. Låt dem torka i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna och bryt i bitar.
Lax: Skär laxen i portionsbitar. Låt skinnet sitta kvar. Skär ett djupt snitt i mitten på varje filébit. Lägg i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.
Häll av det mesta av oljan från kronärtskockorna och hacka dem grovt. Finhacka de soltorkade tomaterna. Blanda detta med riven ost, crème fraiche, salt och peppar.
Fyll snitten i laxen med blandningen och låt det gärna komma upp ovanpå. Droppa över lite av den goda oljan från tomaterna. Ställ in i ugnen 15-20 minuter.
Dela körsbärstomaterna och blanda med salladen. Garnera laxen med parmakrisp. Servera med salladen och gärna klyftpotatis till.
Fylld panerad kycklingfilé

Får du gäster på besök till middagen? Bjud då på dessa fyllda, panerade kycklingfiléer, fruktris, tomatsallad och krispig grönsallad. Fyll kycklingfiléerna med en mumsig röra av banan och fräst spenat före du ger dem en krispig, het panering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: pkt bladspenat (à 250 g)
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 2
ingr: bananer
qty: 8
ingr: kycklingfiléer
qty: 2
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: cornflakes
qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Tina och grovhacka spenaten. Låt den fräsa i 1/3 av oljan i en stekpanna tills all vätska kokat in. Krydda med salt och peppar och låt spenaten kallna.
Skala och skär bananerna mitt itu på längden. Dela varje halva i två bitar. Skär en lång ficka längs med kycklingfilén. Fördela spenat och en bit banan i varje kycklingfilé.
Vispa upp äggen på en djup tallrik. Stöt cornflakesen i en mortel. Blanda med ströbröd, salt och kajennpeppar.
Vänd kycklingen först i ägg och sedan i brödblandningen. Låt ligga och torka ca 10 min. Hetta upp den resterande oljan i en stekpanna.
Bryn filéerna runt om så de får fin färg. Efterstek i ugnen i ca 15 min. Servera med tomatsås, Fruktris och grönsallad.
Fylld paprika med pastasås och peccorini

Fyllda paprikor är en riktig klassiker, som sällan slår fel! Dessa är fyllda med pesto, spenat och kikärter, och toppas med mangoldskott och peccorini.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: stora röda spetspaprikor
qty: 2
ingr: stora gula spetspaprikor
qty: 390 g
ingr: pastasås basilika
qty: ca 100 g
ingr: pecorinoost
qty: 65 g
ingr: rucola
heading: Spenatfyllning
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 400 g
ingr: kokta kikärtor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 200 g
ingr: färsk spenat
qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 4 msk
ingr: pesto
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Spenatfyllning: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj kikärterna i ett durkslag och låt dem rinna av.
Fräs lök och vitlök i olivoljan, tillsätt spenaten och låt den smälta ner. Häll av ev. vätska från fräset.
Blanda fräset med balsamvinäger, pesto och kikärter. Smaksätt med salt och peppar.
Dela paprikorna på längden och kärna ur dem. Fyll dem med spenatblandningen.
Häll pastasåsen i en ugnssäker form och lägg i paprikorna.
Sätt formen mitt i ugnen ca 20 minuter.
Servera paprikorna med pastasås, hyvlad pecorino och rucola.

Energi: 1852 KJ / 444 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 26 g
Protein: 18 g
Salt: 3 g
Fylld pasta med ärtor och mozzarella

Smarrig blir den fyllda pastan med ost och spenat när du serverar den i buljong. Lägg mozzarella i botten på tallriken, den blir sedan härligt krämig när den varma buljongen hälls på. Toppa pastan med fräsch spenat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 7 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 1
ingr: citron (skal och saft)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: nymald svartpeppar
qty: 1
ingr: förp frysta gröna ärtor (à 600 g)
qty: 1
ingr: förp färsk pasta (gärna tortelloni ricotta och spenat, à 500 g)
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 2
ingr: förp mozzarella (à 125 g)
qty: 65 g
ingr: babyspenat

Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök och fräs i olivoljan i en stor kastrull ca 2 minuter.
Häll i vatten och smulad buljongtärning och sjud utan lock ca 5 minuter.
Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Rör ner citronskal och krydda buljongen med citronsaft, salt och peppar.
Tillsätt ärtor och pasta i buljongen och koka 4-5 minuter.
Hacka basilikan och dela mozzarellan i mindre bitar och blanda.
Vänd ner babyspenaten i pastan.
Lägg mozzarella i botten av tallrikarna och fördela pasta och ärtor i tallrikarna. Häll över buljongen.

Energi: 2490 KJ / 584 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 24 g
Salt: 3 g
Fylld pasta med charkuterier

En snabblagad och lite lyxigare rätt där den färska triangolipastan serveras tillsammans med tapasskinka och avokado. Ringla dressingen, bestående av senap, kryddor och olivolja, över pastan precis innan servering samt addera lite oliver för en smaklig måltid.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port färsk pasta (gärna triangoli)
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vatten
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: urkärnade svarta oliver
qty: 1
ingr: avokado
qty: 150 g
ingr: salami och lufttorkad skinka (gärna tapas de españa)

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa bönorna och koka dem med pastan.
Blanda senap, olivolja och vatten. Smaka av med salt och peppar.
Låt oliverna rinna av och skiva dem. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon och skär den i bitar.
Blanda pastan med dressingen och servera till oliver, avokado och tapas.

Energi: 3002 KJ / 717 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 36 g
Salt: 6 g
Fylld pasta med citron- och persiljesås 

Lätt som en plätt, är mottot för den här rätten. Den fyllda pastan är klar efter en kort kokning. Under tiden rör du ihop en smarrig sås på morötter, kålrabbi, citron och persilja. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: snackmorötter
qty: 300 g
ingr: kålrabbi
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 1/2 dl
ingr: havrebaserad matlagningsgrädde
qty: 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 2
ingr: förp färsk fylld pasta spenat (á 250 g)
qty: 1/2
ingr: förp salladslök (à125 g)
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: ev 1 dl
ingr: pastavatten
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: citron
list: qty: 250 g
ingr: plommontomat
qty: 65 g
ingr: röd mangold eller rucola

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Ansa morötterna och dela dem på längden. Skala kålrabbin och skär den i tunna klyftor.
Stek morötter och kålrabbi i oljan i en stekpanna och pressa i vitlöken efter någon minut.
Blanda grädde och majsstärkelse och rör ner i stekpannan, koka upp och låt sjuda någon minut.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skiva salladslöken och hacka persiljan. Rör ner lök och persilja i stekpannan. Späd eventuellt med lite pastavatten om såsen blir för tjock. Smaka av med salt och peppar och saft från citronen.
Dela tomaterna.
Servera pastan med såsen och toppa med tomater och mangold.

Energi: 2005 KJ / 483 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 15 g
Salt: 2 g
Fylld spetspaprika med kapris och färskost

Spetspaprika är en aning sötare än vanlig paprika, och blir ännu sötare ugnsgrillade. Fyll med nötfärs, oliver och kapris. Strö gärna rostad och saltad mandel över paprikan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 12 (buffé)

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: grovmalen svartpeppar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: smetana eller matyoghurt
qty: 2 dl
ingr: svarta oliver
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 8
ingr: spetspaprikor (gärna både röda och gula)
qty: 200 g
ingr: cream cheese med vitlök
qty: 65 g
ingr: färsk spenat

Gör så här:
Sätt ugnen på 200˚C.
Blanda färsen med salt, peppar och ägg. Tillsätt smetana, grovhackade oliver och kapris. Lägg färsen i en spritspåse.
Skär av toppen på paprikorna och kärna ur dem. Fyll paprikorna med färs och lägg dem i en ugnssäker form.
Sätt formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills färsens innertemperatur är 72˚C.
Skär paprikorna i ca 2 cm skivor. Lägg dem på ett fat och fördela färskost och spenat på. Den paprika som inte har någon färs i sig serveras till.

Energi: 923 KJ / 221 kCal
Fett: 16.4 g
Kolhydrater: 5.3 g
Protein: 12.2 g
Fylld strömming & kryddigt mos

Otroligt god variant på strömming som kommer att bli din favorit. Ägg, gräslök och ansjovisfilé mixas ihop och läggs emellan två strömmingsflundror som sedan paneras. Till fisken serverar du fluffigt potatismos kryddat med chili och purjolök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: strömmingsflundror
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: hårdkokt ägg
qty: 1
ingr: liten burk ansjovisfilé
qty: 1 msk
ingr: hackad gräslök
qty: 3 msk
ingr: rågmjöl
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
heading: Till servering
list: ingr: potatismos
ingr: finstrimlad purjolök
ingr: strimlad chilipeppar

Gör så här:
Skölj strömmingsflundrorna. Lägg dem på skärbräda att rinna av med köttsidan upp. Salta och peppra lätt.
Mosa eller mixa samman ägg, ansjovisfilé och hackad gräslök. Fördela fyllningen på hälften av flundrorna. Lägg de övriga på. Vänd dubbelflundrorna i rågmjöl blandat med ströbröd.
Smält margarin eller smör i en panna och stek fisken på båda sidor.
Servera med potatismos smaksatt med finstrimlad purjolök och urkärnad fint strimlad chilipeppar.