amcoff/recept huggingface dataset:
Gös à la Mornay

På Nobelmiddagen 1925 serverades gös tillsammans med en klassisk fransk Mornaysås. En ovanligt god kombination som håller måttet än i dag. Smält gruyèreost och äggula ger gratängen en fin, gyllene färg i ugnen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 3 msk
ingr: vetemjöl
qty: 6 dl
ingr: mjölk
qty: 100 g
ingr: gruyère (eller annan ost av schweizisk stil)
qty: 3
ingr: äggulor
ingr: salt och peppar
qty: 600 g
ingr: gösfilé
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och koka potatisen.
Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget under vispning så att inga klumpar bildas. Låt såsen småkoka ca 5 minuter utan lock, rör då och då. Riv osten.
Dra av såsen från värmen och vispa ner osten i såsen. När osten har smält, vispa ner äggulorna och smaka av med salt och peppar.
Vik gösfiléerna och lägg dem i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar. Täck filéerna med såsen och sätt in mitt i ugnen, tills fiskens innertemperatur är 56˚C, 15-20 minuter.
Koka bönorna i saltat kokande vatten 4-5 minuter.
Pressa potatisen.
Servera fisken med pressad potatis och haricots verts.

Energi: 2691 KJ / 643 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 50 g
Salt: 3 g
Gös i folie

Gös i folie tillagar du enkelt på grillen eller i ugnen. Det smälta smöret är himmelskt med fisken. Du lägger en bit gösfilé på en bit folie och resultatet blir mästerligt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: skinnfria gösfiléer (à 150 g)
qty: 2 msk
ingr: smör
ingr: flingsalt
qty: 4
ingr: timjankvistar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C eller tänd grillen.
Riv av 4 bitar aluminiumfolie (för 4 port). Smörj folien med lite av smöret. Lägg en filé på varje foliebit. Strö över flingsalt, fördela resten av smöret ovanpå och lägg en kvist timjan på varje bit. Vik ihop folien så det blir helt tätt.
Tillaga i ugn eller på grillen i ca 20 minuter. Serveras gärna tillsammans med Kantarellrisotto.
Gös i paket med grillad grädde

Fisk i paket blir toppengott. Alla smaker samlas i papperspaketet du gör till gösen. I paketet gömmer du fisken, potatisen och kryddor och tillagar paketet på grillen. Pappersbakade gösen serveras sedan med fräsch fänkål- och rädissallad samt skum på grädde som har en god grillsmak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Grillad grädde
list: qty: 1
ingr: bit grillkol (à ca 20 g eller ca 10x4 cm)
qty: 1 tsk
ingr: hela fänkålsfrön
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Gös
list: qty: 800 g
ingr: färskpotatis
qty: 8
ingr: ark bakplåtspapper
qty: 1
ingr: citron
qty: 600 g
ingr: gösfilé
qty: 100 g
ingr: smör
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: kruka gräslök
heading: Fänkålssallad
list: qty: 1
ingr: fänkål (à ca 300 g)
qty: 1
ingr: knippe rädisor
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 2 msk
ingr: citronsaft
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1
ingr: kruka vattenkrasse (ellr 65 g röda mangoldskott för 4 port)

Gör så här:
Grillad grädde: Tänd eld på kolbiten och låt den brinna tills den är grå. Stöt fänkålen i en mortel och koka upp tillsammans med grädden. Lägg kolbiten i grädden, lägg på ett lock och låt den stå minst 30 minuter. Sila av och rör i majsstärkelsen. Koka upp under omrörning så att såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
Gös: Koka potatisen.
Skär potatisen i skivor. Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen.
Lägg potatisen mitt på dubbla och blöta bakplåtspapper Fördela gösen på potatisen. Fördela smöret och citronskalet på fiskpaketen och krydda med salt och peppar. Skär gräslöken fint och strö över fiskarna. Vik ihop och stäng paketet med två klädnypor.
Fänkålssallad: Skär fänkål och rädisor i tunna skivor, gärna med en mandolin. Blanda dijonsenap, vinäger, olja och vatten till en dressing. Vänd ner rädisor och fänkål och smaka av med salt och peppar.
Gös: Grilla fiskpaketen ca 25 minuter på ca 200˚C på indirekt grill.
Grillad grädde: Värm såsen och häll i en sifon. Ladda med dubbla kolsyrepatroner.
Sallad: Vänd ner vattenkrasse i fänkålssalladen.
Servera fiskpaketen med kolgrädde och fänkålssallad.
Gotländsk lammgryta

Klassisk och mustig gotländsk lammgryta av lammkött, palsternackor, morötter och schalottenlök. Den goda grytan får en fyllig och rustik smak av smakhöjare som honung, rödvin och soja. Servera gärna lammgrytan med pressad potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: lammkött (t ex av steken)
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 2 dl
ingr: köttbuljong (fond eller tärning och vatten)
qty: 1 dl
ingr: rödvin
qty: 1
ingr: palsternacka
qty: 2
ingr: morötter
qty: 10
ingr: schalottenlökar
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: maizenaredning (för mörka såser)

Gör så här:
Skär köttet i mindre bitar. Bryn köttet i hälften av matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Lägg över köttet i en gryta och häll på buljong och rödvin. Låt puttra i ca 15 min under lock.
Skala och skär palsternacka och morötter i bitar. Skala löken. Fräs rotsakerna i resterande matfett i stekpannan.
Lägg över i grytan och låt puttra ytterligare i 15-20 min. Smaka av med soja och honung. Red med maizenaredningen.
Servera grytan med kokt, gärna pressad potatis och en klick med matlagningsyoghurt smaksatt med pressad vitlök och hackad persilja.
Gotländsk saffranspannkaka

Med en gotländsk saffranspannkaka imponerar du på gäster och familj! Den saftiga pannkakan med sötmandel och grötris serveras med fluffigt vispad grädde och din egna favoritsylt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: grötris
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 l
ingr: mjölk
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: hackad sötmandel
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1
ingr: paket saffran (à 1/2 g)
heading: Till servering
list: ingr: lättvispad grädde
ingr: sylt

Gör så här:
Koka grötriset med vatten och salt i en kastrull ca 10 min under lock.
Tillsätt mjölken och låt gröten svälla på svag värme under lock ca 45 min. Låt gröten svalna något.
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda gröten med ägg, vetemjöl, mandel, socker och saffran. Häll smeten i en väl smord ugnssäker form ca 22 cm i diameter (för 8 port).
Grädda saffranspannkakan i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Servera saffranspannkakan ljummen eller kall med lättvispad grädde och sylt.
Gott bröd med oliver och rosmarin

Medelhavsinspirerat bröd med friska smaker från oliver och rosmarin. Brödet blir gudomligt när det kommer direkt från ugnen och passar utmärkt att doppa i pastasåsen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 2 bröd

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: svarta oliver med kärnor
qty: 5 - 6
ingr: kvistar färsk rosmarin (6 kvistar motsvarar 1 msk torkad)
qty: 5 dl
ingr: vatten (ca 50°C)
qty: 1
ingr: påse torrjäst (à 12 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 8 - 9 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3 dl
ingr: grahamsmjöl
ingr: salt

Gör så här:
Kärna ur oliverna och grovhacka dem. Finhacka rosmarinen.
Häll vatten i en skål, tillsätt jäst, 1 tsk salt, olivolja och mjöl, men spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta samman till en lös och smidig deg. Arbeta in rosmarin och oliver. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Dela degen i 2 delar på mjölat underlag och forma till 2 runda bullar (för 2 bröd). Lägg dem på en smord plåt. Strö över lite vetemjöl. Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter.
Ställ in bröden i ugnen och grädda i ca 20 minuter. Ta ut bröden och låt svalna på galler under bakduk.
Gourmetburgare

Gör en gourmet burger – hamburgare med lyxiga toppings och eleganta smaker. Gourmetburgaren serveras med en saftig högrevsburgare, smakrik ost, hemgjord bloody mary-ketchup, dijonnaise, tomat och krispig silverlök. Burgare när de är som bäst!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Burgare
list: qty: 750 g
ingr: högrevsfärs eller 1 sats egenmald färs (se länk i steg 1)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 50 g
ingr: talg eller smör
heading: Bloody mary ketchup
list: qty: 1 dl
ingr: tomatpuré
qty: 1 msk
ingr: tomatjuice
qty: 1 tsk
ingr: finriven pepparrot
qty: 1 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 krm
ingr: tabasco
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: ev 1/2 tsk
ingr: sellerisalt
heading: Dijonnaise
list: qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
list: qty: 1
ingr: bifftomat
qty: 1
ingr: liten silverlök
qty: 4
ingr: skivor Svarta Sara eller lagrad cheddarost
qty: 4
ingr: hamburgerbröd

Gör så här:
Burgare: Forma färsen till en rulle, ca 12 cm lång (utan kryddor). Rulla in i plastfilm och ställ i kylen minst 1 timme. Gör Egenmald hambugerfärs.
Bloody mary ketchup: Rör ihop alla ingredienser.
Dijonnaise: Rör ihop majonnäs och senap.
Skär bifftomaten i ½ cm tunna skivor. Skala och skiva silverlöken tunt.
Burgare: Skär färsen i 4 skivor, ca 3 cm tjocka, och krydda med salt och peppar.
Stek i talg eller smör på hög värme tills de får färg på båda sidor och är genomstekta. Lägg i ugnsform och låt vila 5 minuter.
Sätt ugnen på 225°C övervärme/grill.
Lägg osten på burgarna. Ställ in i ugnen ca 2 minuter tills osten smälter. Rosta bröden. Lägg burgaren på botten och toppa med dijonnaise, tomat, ketchup och lök.

Energi: 3625 KJ / 866 kCal
Fett: 60 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 46 g
Salt: 6 g
Gourmetknäcke med ädelost och glöggkokt lök

Glöggkokt lök är superenkelt att laga och ett lyxigt tillbehör att plocka fram när det är dags för glöggmingel. Servera gärna tillsammans med ädelost och müsli gourmetknäcke eller gör färdiga snittar i önskad storlek.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 - 3
ingr: rödlökar (2-3 rödlökar motsvarar ca 250 g)
qty: 1 dl
ingr: glögg (gärna lätt vinglögg 2,2 %)
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
heading: Till servering
list: qty: 8
ingr: knäckebrödskivor (gärna müsli gourmetknäcke)
qty: 300 g
ingr: ädelost

Gör så här:
Skala och skiva löken.
Lägg löken i en kastrull tillsammans med glögg och vinäger.
Koka ca 5 minuter tills vätskan kokat in och löken är glansig. Låt löken svalna.
Till servering: Toppa müsli gourmetknäcke med ädelost och glögginkokt lök.
Gourmetrullar med tonfiskröra

Dessa smarriga gourmetrullar med tonfiskröra är perfekta att ta med till stranden eller i skidbacken. Din krämiga röra av tonfisk, lök, majonnäs och crème fraiche får härlig smak av sweet chilisås före den klickas i brödet. Rulla ihop och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: potatis
qty: 2
ingr: burkar tonfisk (à 200 g)
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche franska örter
qty: 2 msk
ingr: majonnäs
qty: 2 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1/3
ingr: isbergssalladshuvud (à 300 g)
qty: 4
ingr: tunnbröd
ingr: saltgurka

Gör så här:
Skala och koka potatis mjuk i lättsaltat vatten. Gaffelmosa potatisen grovt.
Häll av tonfisk. Mosa tonfisken med en gaffel och blanda med lättcrème fraiche franska örter, majonnäs och sweet chilisås. Smaka av med salt och svartpeppar.
Strimla rödlök och isbergssalladshuvud.
Lägg ut ark av aluminiumfolie (1 för varje portion) och lägg på rektangulära mjuka tunnbröd (1 för varje portion). Fördela mos, tonfisk, lök och sallad i en sträng mitt på brödet. Rulla ihop och slå in i folien. Servera med saltgurka.
Gräddfilspannacotta med apelsin, vanilj och jordgubbsgelé

Recept på en lyxig och krämig dessert med smak av vanilj, apelsin och jordgubb. Du gör pannacottan av bland annat gräddfil, gelatinblad, grädde och jordgubbssaft. Utsökt att servera till efterrätt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gelatinblad
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 dl
ingr: jordgubbssaft

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten, hälften i en bunke och hälften i en annan bunke.
Häll grädden i en kastrull. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur kärnorna och lägg dem, stången och sockret i grädden. Koka upp och dra åt sidan. Lägg ner hälften av mängden gelatinblad i den varma grädden.
Tvätta och riv skalet på hälften av apelsinerna, lägg det rivna skalet i grädden och blanda ner gräddfilen. Ta upp vaniljstången och häll pannacottan i 4 glas (för 4 port). Ställ in i kyl ca 1 timme för att stelna.
Koka upp jordgubbsaftsaft och 1/2 dl pressad apelsinsaft (för 4 port). Lägg ner resten mängd gelatinblad, låt det smälta i den varma saften. Låt blandningen svalna något. Skär hinnfria klyftor av hälften mängd apelsiner. Lägg dem på toppen av pannacottan och häll på jordgubbsgelé.
Ställ pannacottan i kylen så att gelén stelnar.
Gräddig baconpasta med timjan

Vi gillar trygghet, och vad symboliserar det på bästa sätt, om inte en gräddig baconpasta? Det är precis vad det låter, och det är ett säkert kort!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: morot
qty: 2
ingr: förp klippt bacon (à 140 g)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 150 g
ingr: majskorn
qty: 4
ingr: port pasta (gärna tagliatelle)
qty: 1/2
ingr: kruka timjan
qty: 65 g
ingr: röda mangoldskott

Gör så här:
Skala och hacka rödlöken. Tvätta och skär moroten i tärningar.
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Stek bacon, lök och morot i en stekpanna några minuter. Pressa i vitlöken och rör ner grädde, mjölk och majsen med sitt spad. Låt koka upp.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Repa timjanen, grovhacka och vänd ner i såsen.
Servera pastan med baconsås och sallad.

Energi: 2251 KJ / 608 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 25 g
Salt: 2 g
Gräddig biffpasta med grönpeppar och svartkål

Gräddigpasta slår sällan fel. I denna rätt tillagas den med minutbiff, grönpeppar och svartkål - smaker som passar fint med varandra. Det är bara att låta maten tysta mun.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: förp salladslök (à 125 g)
qty: 125 g
ingr: skuren svartkål
qty: 1 1/2 msk
ingr: olja
qty: 4
ingr: port pasta penne
qty: 1 msk
ingr: torra grönpepparkorn
qty: 600 g
ingr: minutbiff
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 400 g
ingr: romanticatomater

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Ansa och skiva salladslöken. Fräs lök och kål i hälften av oljan i en stekpanna någon minut. Lyft upp på en tallrik.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Mortla grönpepparn. Skär minutbiffen i strimlor och stek dem i resten av oljan i stekpannan. Krydda med grönpeppar, salt och peppar.
Rör ner grädde, kålfräset och majsstärkelsen utrörd i mjölken i stekpannan och låt puttra i någon minut.
Dela tomaterna och servera med pastan och såsen.

Energi: 3029 KJ / 726 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 44 g
Salt: 1.3 g
Gräddig blandfärssås med tagliatelle

En blandfärssås med matlagningsgrädde är precis vad som serveras ikväll. För extra sälta och för att bryta av det gräddiga häller du i en skvätt japansk soja i såsen, och låter koka samman med salt, peppar och oregano. Men, var kommer grönsakerna in? Du kan vara lugn – självklart serveras det lite broccoli till!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna tagliatelle)
qty: 400 g
ingr: fryst broccoli
qty: 500 g
ingr: blandfärs
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1
ingr: huvudsallad
heading: Att ha hemma
list: qty: 1/2 msk
ingr: smör eller olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 tsk
ingr: oregano

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen i en stor kastrull som även rymmer broccolin. Lägg den frysta broccolin i pastan när det återstår 4 minuter på pastans koktid. Koka upp och koka de sista 4 minuterna.
Stek färsen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
Rör ner grädden i pannan och sjud 2 minuter. Krydda med soja och oregano.
Skär salladen i bitar.
Servera pastan och broccolin med blandfärssås och sallad.

Energi: 2673 KJ / 639 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 37 g
Salt: 2 g
Gräddig dragonsås

Här är ett recept på gräddig dragonsås där basen i såsen är spadet från vårt recept på långkokt högrev. Koka upp med grädde, schalottenlök, dragon, persilja och vitvinsvinäger och servera med den långkokta högreven.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6 dl
ingr: spad från koket av högrev (se länk under steg 1)
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 2 msk
ingr: finhackad dragon
qty: 2 msk
ingr: finhackad persilja
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
ingr: majsstärkelse (Maizena)

Gör så här:
Koka ihop spadet från Långkokt högrev i en kastrull tills cirka hälften återstår. Tillsätt grädden. Koka ca 5 minuter.
Skala och finhacka schalottenlöken. Tillsätt den, dragon och persilja.
Smaka av såsen med salt och lite vitvinsvinäger för att lyfta dragonsmaken.
Red ev såsen med lite majsstärkelse om den känns tunn.
Gräddig höstgryta med svamp och dragon

Den här mustiga svampgrytan med syltlök är klart inspirerad av Kreolskans gryta, en populär 80-talsklassiker som är lika god idag. I den här uppdaterade versionen har köttet fått maka på sig för Mifú, ett stekbart matprotein gjort på mjölk men fri från laktos. Har du haft lycka i svampskogen så går det utmärkt att ersätta champinjonerna i grytan med t ex trattkantareller.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: förp potatisklyftor (à 500 g)
qty: 1
ingr: liten purjolök
qty: 250 g
ingr: kastanjechampinjoner
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2
ingr: förp naturella vegostrimlor av mjölkprotein (à 250 g, gärna Mifústrimlor)
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 1/2 dl
ingr: svampbuljong (fond och tärning eller vatten)
qty: 2 1/2 dl
ingr: laktosfri grädde (35%)
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: avrunna syltlökar
qty: 2 tsk
ingr: torkad dragon eller färsk dragon (2 tsk torkad motsvarar 1 kruka färsk)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Tillaga potatisklyftorna enligt anvisningen på förpackningen. Håll dem varma.
Ansa, skölj och strimla purjolöken. Skiva svampen.
Stek lök och svamp i oljan i en vid gryta. Tillsätt Mifústrimlor och stek med den i några minuter.
Tillsätt senap, buljong och grädde. Koka sakta ca 10 minuter.
Rör ut majsstärkelsen med lite vatten och red av grytan. Smaksätt med salt och peppar.
Häll av syltlöken. Plocka och hacka dragonen. Tillsätt i grytan.
Servera grytan med rosmarinpotatis.
Gräddig köttfärssås med ajvar

En välsmakande vardagsklassiker står som kvällens middag! En köttfärssås med mustig smak från den paprikasmakande ajvaren som tillsammans med matlagningsgrädde gör rätten både krämig och smakrik. Låt koka samman och servera sedan med pasta och fräscha gurkstavar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: ca 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 4
ingr: port pasta (gärna gemelli)
qty: 2 dl
ingr: mild ajvar relish
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1
ingr: gurka

Gör så här:
Koka upp en kastrull med vatten till pastan.
Skala och skär löken i stora klyftor. Stek lök och färs i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Rör ner ajvar och grädde i stekpannan, låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
Skär gurkan i bitar.
Servera pastan med köttfärssås och gurka.

Energi: 2840 KJ / 679 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 36 g
Salt: 1.9 g
Gräddig kycklinggryta med oliver och zucchini

En gräddig kycklinggryta smaksatt med oliver och zucchini. Kycklingfiléer skärs i bitar som fräses tillsammans med zucchini där vitlök pressas i för en fin smak. Vitt vin, grädde, rosmarin och oliver blandas ned och en ljuvlig doft sprids i köket. Servera grytan med nykokt ris och sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 tsk
ingr: rosmarin
qty: 140 g
ingr: gröna oliver
qty: 2 st
ingr: hjärtsallad

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Dela zucchinin på längden, gröp ur kärnhuset och skär den i halvmånar.
Bryn kycklingen och zucchinin i olivoljan i omgångar i en gryta. Krydda med salt, peppar och pressad vitlök.
Tillsätt vin, grädde och rosmarin. Låt oliverna rinna av och vänd ner dem. Låt sjuda några minuter.
Skär salladen grovt.
Servera kycklingen med riset och salladen.

Energi: 2627 KJ / 628 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 37 g
Salt: 2.5 g
Gräddig pastalåda med kryddig färs 

En gräddig pastalåda brukar gå hem hos de flesta i familjen. Här smaksätts den med en lite kryddigare färs, vilket passar utmärkt till pastan och gräddens milda smaker. Servera pastalådan med tomater och middagen är redo att njutas av!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna maccaronetti)
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 2 tsk
ingr: oregano
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2
ingr: ägg
list: qty: 250 g
ingr: körsbärstomater

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen men med 1 minut kortare koktid.
Skala och hacka löken. Stek löken i oljan i en stekpanna tillsammans med färsen och kryddorna. Rör ner grädde och mjölk, låt koka upp. Dra av från värmen och knäck i äggen och blanda.
Varva köttfärsen och pastan i en ugnsform. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
Servera pastalådan med tomaterna.

Energi: 2680 KJ / 641 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 36 g
Salt: 1 g
Gräddig portabellopasta med köttfärs 

Spagetti med köttfärs är en vardagssrätt att räkna med. För att göra köttfärssåsen lite mer spännande har vi adderat portabellosvamp. Med grädde, lök, salt och peppar är detta en len och mättande rätt som garanterat går hem hos hela familjen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port spaghetti
list: qty: 200 g
ingr: portabellosvamp
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 1
ingr: zucchini (à ca 300 g)
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skär portabellon i klyftor. Skala och skär löken i klyftor. Stek svamp och lök i hälften av oljan i en stekpanna några minuter, lyft upp på en tallrik. Stek färsen i samma panna i resten av oljan och pressa i vitlök och krydda med timjan, salt och peppar. Lägg tillbaka svamp och lök i stekpannan.
Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse och häll i pannan, låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
Strimla zucchinin tunt med en potatisskalare och blanda strimlorna med pressad citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar.
Servera pastan med sås och zucchinisallad.

Energi: 3027 KJ / 723 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 40 g
Salt: 1 g