amcoff/recept huggingface dataset:
Panzanellasallad med mozzarella

Italienarna är mästare på enkla och goda rätter, som den här fräscha panzanellasalladen. En brödsallad tillagad med crostini, tomat, mozzarella, oliver och mâchesallad. Längtar du söderut och vill servera en lätt lunch är den här perfekt, eller som italienarna själva säger ”perfettamente”.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 120 g
ingr: minimozzarella
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1 dl
ingr: svarta oliver
qty: 65 g
ingr: mâchesallad
heading: Dressing
list: qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salladskrydda
ingr: salt och peppar
qty: ca 20 st
ingr: crostini

Gör så här:
Dela tomaterna och låt mozzarellan rinna av. Skala och skiva löken. Grovhacka basilikan.
Blanda tomaterna, mozzarellan, löken, basilikan, oliverna och mâchesalladen.
Dressing: Rör ihop vinägern med olivoljan, krydda med salladskrydda, salt och peppar.
Bryt crostinin i bitar och blanda med dressingen. Låt dra några minuter.
Blanda salladen med dressingen och servera.

Energi: 1293 KJ / 310 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 7 g
Salt: 2 g
Papa rellena – Fyllda potatiskroketter

Papa rellena är en typ av fyllda potatiskroketter som är vanliga i Peru. Här fyller vi kroketterna med en fyllning av nötfärs, russin och oliver. Servera gärna dessa krispiga friterade kroketter med en tomatsalsa.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 750 g
ingr: mjölig potatis
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Fyllning
list: qty: 1
ingr: tomat
qty: 1
ingr: finhackad rödlök
qty: 2
ingr: finhackade vitlöksklyftor
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 200 g
ingr: nötfärs
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1/2 msk
ingr: torkad oregano
qty: 12
ingr: urkärnade svarta kalamataoliver
qty: 3/4 dl
ingr: russin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: hackad koriander
qty: 1
ingr: kokt ägg
list: ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: uppvispat ägg
qty: 5 dl
ingr: neutral olja till fritering

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten ca 20 minuter. Häll av och pressa potatisen i en bunke och rör ihop till en smet och krydda med salt.
Fyllning: Dela och kärna ur tomaten. Skär tomatköttet i små tärningar (kärnorna används inte).
Skala och hacka lök och vitlök. Stek i olja i en stekpanna några minuter. Tillsätt den hackade tomaten och vatten.
Rör ner nötfärs, paprikapulver, spiskummin och oregano. Stek tills nötfärsen får färg.
Hacka oliverna. Tillsätt oliver och russin och låt fräsa ca 5 minuter, smaka av med salt och peppar. Rör ner koriandern. Låt svalna.
Skär det kokta ägget i 4 klyftor.
Lägg potatissmeten på en mjölad bänk. Dela i 8 bitar (för 4 port) och forma till avlånga plattor. Lägg 2 msk av fyllningen i mitten av 4 stycken plattor och lägg på ägg. Lägg över potatisplattorna utan fyllning och forma till en oval krokett med mjölade händer.
Värm oljan i en kastrull till 170°C.
Doppa kroketterna i uppvispat ägg och lägg försiktigt ner dom med en stor sked i oljan. Fritera i omgångar i ca 10 minuter.
Papadums med ärthummus, tomatsylt och mynta

Ärthummus och tomatsylt med både indiska kryddor, nordisk inspiration och svenska smaker. Pappadums är ett tunt, krispigt indiskt flatbröd, perfekt att bryta och äta med de goda rörorna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: pappadum
heading: Tomatsylt
list: qty: 5
ingr: tomater
qty: 1 tsk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 2 tsk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1/2 dl
ingr: syltsocker med pektin
qty: 1/2 msk
ingr: korianderfrön
ingr: salt
heading: Ärthummus
list: qty: 250 g
ingr: gröna ärtor
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: tahini
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: citronsaft
qty: 1 tsk
ingr: malen kummin
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: salladslök
qty: 1/2
ingr: kruka mynta
heading: Till servering
list: ingr: ärtskott
ingr: groddar (t ex rödbetsgroddar)
ingr: krasse

Gör så här:
Tina ärtorna.
Tomatsylt: Koka upp vatten i en kastrull. Skär ett kryss i tomaterna och skålla dem i vattnet. Dra av skalet och skär tomaterna i tärningar. Koka ihop tomater, ingefära, vinäger och sockret till en puré.
Rosta korianderfröna i en het stekpanna. Krossa dem grovt och rör i tomatsylten, smaka av med salt.
Ärthummus: Mixa ärtor, pressad vitlök med tahini och olivolja till en slät kräm. Späd med vattnet till önskad konsistens. Smaka av med citronsaft, kummin, salt och peppar.
Ansa och strimla salladslöken och hacka myntan. Rör ner salladslök och mynta i hummusen.
Servera brödet med tomatsylt, hummus och tillbehör.

Energi: 1276 KJ / 304 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 12 g
Salt: 0.81 g
Papas arrugadas med mojo rojo

En traditionell rätt från Kanarieöarna – skrynkliga potatisar, eller papas arrugadas, som doppas i den heta salsan mojo rojo. Salsan blir ännu mer smakrik då allt rostas innan. Bra som tapas!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Papas arrugas
list: qty: 1 kg
ingr: delikatesspotatis (små potatisar)
qty: 1 dl
ingr: grovt salt per liter vatten
heading: Mojo rojo
list: qty: 6
ingr: mogna röda tomater (6 motsvarar ca 1 kg)
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: extra virgin olivolja
qty: 3 msk
ingr: sherryvinäger
qty: 2 msk
ingr: het pimenton, spansk torkat och rökt paprikapulver (föredrar du en mildare går det lika bra)
qty: 2 tsk
ingr: kummin
qty: 100 g
ingr: mandel (gärna skalad)
ingr: salt
ingr: finhackad persilja

Gör så här:
Tvätta potatisen noga men behåll skalet.
Koka potatisen mjuk i lite vatten med salt utan lock. Den höga salthalten samt att vattnet avångas något kommer att skapa små delikata skrynkliga potatisar.
Sätt ugnen på 225˚C.
Dela tomaterna i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala vitlöken.
Lägg samtliga ingredienser utom persiljan i en ugnssäker form och blanda runt så att allt täcks av oljan och kryddorna.
Salta försiktigt och rosta i övre delen av ugnen ca 10 minuter så att de bara får en lätt rostad yta.
Mixa allt sammans i en mixer eller liknande.
Smaka av med ev mer salt och avsluta med lite finhackad persilja. Servera till de skrynkliga potatisarna precis som på kanarieöarna.

Energi: 1762 KJ / 424 kCal
Fett: 13.5 g
Kolhydrater: 56.6 g
Protein: 12 g
Papaya- och grapesallad med parmaskinka

Papaya- och grapesallad med parmaskinka är en härlig fräsch sallad som gör sig extra bra en varm sommardag. Blanda grapefrukt, papaya, avokado och majs med en dressing av vinäger, olja och salladskrydda och garnera med citronmeliss och parmaskinka.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: grapefrukter (gärna blodgrape)
qty: 1
ingr: papaya
qty: 1
ingr: avokado
qty: 1 dl
ingr: majskorn (från burk)
qty: 8
ingr: skivor parmaskinka
heading: Dressing
list: qty: 1 msk
ingr: vinäger
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: italiensk salladskrydda
qty: 1 msk
ingr: hackad citronmeliss
heading: Garnering
list: ingr: citronmelissblad

Gör så här:
Dela grapefrukten mitt itu. Gröp ur fruktköttet och skär det i små tärningar.
Skala och dela papayan och avokadon och ta bort kärnorna och kärnan. Skär papayan och avokadon i små tärningar.
Blanda frukttärningarna med majsen. Fyll salladen i grapefrukthalvorna.
Blanda samman alla ingredienserna till dressingen och häll den över salladen. Garnera med rosor av parmaskinkan och citronmelissblad. Servera med kuvertbröd.
Papaya- och melondessert

En snabblagad och svalkande efterrätt på exotiska frukter. Du väljer om du vill göra desserten på papaya eller honungsmelon. Du mixar papaya med likör med smak av citrus, socker, apelsinjuice och isbitar - för melondesserten har du även i rom.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
heading: Papayadessert
list: qty: 1
ingr: papayafrukt
qty: 3 msk
ingr: citruslikör (eller outspädd citronsaft)
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 4 msk
ingr: apelsinjuice
qty: 4
ingr: isbitar
ingr: papaya kärnor till garnering
heading: Melondessert
list: qty: 1
ingr: honungsmelon
qty: 1/2 dl
ingr: rom (ljus)
qty: 1 msk
ingr: citruslikör (eller outspädd citronsaft)
qty: saft av 1/2
ingr: pressad lime
qty: 8
ingr: isbitar
qty: rivet skal av 1/2
ingr: lime till garnering

Gör så här:
Papayadessert: Blanda papayafruktkött med övriga ingredienser i mixer eller matberedare.
Garnera med papayakärnor och servera väl kyld.
Melondessert: Blanda melonkött med övriga ingredienser i mixer eller matberedare.
Garnera med rivet limeskal. Servera väl kyld.
Papayasalsa

En söt och het salsa gjord på mogen papaya, röd peppar, koriander och salladslök. Passar extra bra till grillad kyckling! En sval och krämig yoghurtsås gör sig också bra tillsammans med salsan.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 300 g
ingr: papaya
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: röd peppar
qty: 2 msk
ingr: hackad koriander
qty: 2
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: strösocker

Gör så här:
Skala, dela och kärna ur papayan. Tärna fruktköttet fint.
Ansa och skär salladslöken i tunna skivor. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda det med papayan.
Hacka koriandern. Pressa limesaften i salsan och blanda ner olivoljan och koriandern. Smaksätt med salt och socker.

Energi: 460 KJ / 109 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 1 g
Salt: 0.01 g
Papayasalsa med jalapeño

Papayasalsan passar bäst till kyckling- eller fläskkött. Fruktig sötma av papaya, hetta av jalapeño och sting av pressad lime. Låt den gärna dra en stund innan den serveras, då hinner aromerna komma fram ordentligt.  En hit på sommarens grillfester.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 300 g
ingr: papaya
qty: 2
ingr: tomater
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: jalapeño peppar
qty: 1
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: strösocker
heading: Till servering
list: ingr: Grillat fläskkött eller kyckling och limeklyftor

Gör så här:
Skala, dela och kärna ur papayan. Tärna fruktköttet och tomaterna fint.
Ansa och skär salladslöken i tunna skivor. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda det med papayan och tomaterna.
Pressa limesaften i salsan och blanda ner olivoljan, krydda med salt och socker.
Servera salsan till grillat.

Energi: 497 KJ / 119 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 1 g
Salt: 0.87 g
Pappardelle med gräddig grönkål och linser

Här kommer en variant på grönkålspasta, gräddig och matig med gröna linser. Matlagningsvinet står för syrligheten och vitlök och timjan för ytterligare smaksättning. Ät och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 200 g
ingr: hackad grönkål
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1 1/2 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: förp kokta gröna linser (à 380 g)
qty: 2 dl
ingr: riven ost (gärna Folke)
list: qty: 4
ingr: port pappardelle
list: qty: 300 g
ingr: romanticatomater
qty: 1
ingr: förp basilika (à 20 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Skala och skiva löken. Stek löken och kålen i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och pressa i vitlöken och krydda med timjan. Häll i vinet och låt koka upp.
Tillsätt grädden och majsstärkelsen utrörd i mjölken. Koka upp och koka någon minut.
Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Rör i linserna och osten i såsen.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skär tomaterna i halvor och hacka basilikan. Blanda dem med olivolja och vinäger.
Blanda pastan och såsen och servera med tomatsalladen.

Energi: 2667 KJ / 637 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 21 g
Salt: 2 g
Pappardelle med kantareller och mascarpone

En utsökt krämig italiensk pastarätt på svenskt vis. Använd kantareller, karljohanssvamp eller kastanjechampinjoner. Tillsammans med mascarponeost, vitt vin, vitlök och riven parmesan blir den här pappardellepastan en rätt att älska.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: pappardelle
qty: 500 g
ingr: kantareller, karljohans, trattkantareller eller kastanjechampinjoner
qty: 3
ingr: schalottenlökar
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 1 dl
ingr: torrt vitt vin
qty: 1 msk
ingr: konc kycklingfond eller grönsaksfond
qty: 1 dl
ingr: mascarpone (à ca 100 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: finriven parmesan
ingr: hackad bladpersilja
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på paketet. Häll av men spara 2 dl av pastavattnet.
Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
Skär ev kantarellerna i bitar om de är stora. Lägg svampen i en torr och het stekpanna. Fräs tills vätskan från svampen kokat bort.
Tillsätt 1–2 msk olivolja och hälften av schalottenlöken och vitlöken. Låt fräsa tills svampen är nästan knaperstekt. Krydda med salt och peppar. Ta upp och lägg åt sidan.
Fräs resten av schalottenlöken och vitlöken samt chilin olivoljan i några minuter. Häll i vinet och låt koka tills cirka hälften återstår. Tillsätt fond och 1 dl vatten. Låt småkoka några minuter. Rör ner mascarponen. Blanda pastan med såsen, svampen och hälften av parmesanen. Späd ev med lite av pastavattnet.
Strö över persilja och servera resten av parmesanosten till. Mal över svartpeppar.

Energi: 2774 KJ / 662 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 89 g
Protein: 15 g
Salt: 2 g
Pappardelle med örtströsselkyckling

Härlig och smakrik pastarätt med kyckling för vardagar de luxe. Strösslet som strös över kycklingen smakar citron och persilja och ger en fräsch sommarkänsla.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 tsk
ingr: smör eller margarin
qty: ca 900 g
ingr: kycklingben
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 400 g
ingr: körsbärstomater på burk
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 4
ingr: port pasta (gärna pappardelle)
qty: 20 g
ingr: bladpersilja
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: parmesanflarn

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Smörj en långpanna med matfett och lägg i kycklingbenen. Salta och peppra. Sätt in kycklingen mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills det kommer klar köttsaft från dem. Vänd kycklingbenen efter halva tiden.
Skala och hacka lök och Hälften av vitlöken. Skär champinjonerna i tjocka skivor och stek dem med lök och vitlök i olivoljan. Rör ner tomater, vatten och tomatpuré. Krydda med salt och peppar. Låt såsen puttra ca 10 minuter.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Strimla persiljan, skala och finhacka reserande vitlök och finriv citronskalet. Blanda ihop allt till ett strössel.
Servera kycklingen med pasta, tomatsås, örtströssel och parmesan.

Energi: 2751 KJ / 658 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 40 g
Salt: 1.9 g
Pappardelle med portabello och sparris

Pappardelle och portabello är svårt att säga flera gånger om, men desto lättare att laga! På ca 20 minuter har du en rätt vi med säkerhet gärna skulle beställa på restaurang. Smakerna av persilja, citron, vitlök och chili gifter sig fint och blir otroligt gott i kombination med den krämiga pastan och portabellosvamp.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna pappardelle)
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: förp kokta gröna linser (à 380 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 1/2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: 1/2
ingr: citron
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Topping
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 200 g
ingr: portabellosvamp
qty: 250 g
ingr: sparris
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: chiliflakes
list: qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Sås: Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Topping: Skala och skär löken i tunna skivor. Ansa svampen och sparrisen och skär i bitar.
Stek svamp, sparris och lök i omgångar i olivoljan i en stor stekpanna och pressa i vitlöken. Krydda med salt och chiliflakes.
Sås: Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Koka upp under omrörning.
Hacka persiljan och riv yttersta skalet av citronen. Rör ner persilja, citronskal och linser i kastrullen och låt såsen bli varm. Pressa i lite citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Blanda pastan med såsen och toppa med svampfräset och rucola.

Energi: 2373 KJ / 567 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 69 g
Protein: 20 g
Salt: 1.6 g
Pappardelle med salsiccia, fänkål och rosmarin 

Pappardelle är en bredare form av pasta. När du kokar den lagom får du ett gott tuggmotstånd som gör sig strålande i kombination med den kryddiga salsiccian. Rör ihop och toppa med lite riven parmesan så är du framme i pastahimlen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pastasås
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: stor vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 3
ingr: tomater
qty: 350 g
ingr: färsk salsiccia
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2 tsk
ingr: hackad färsk eller torkad rosmarin
qty: 3 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och fond eller tärning)
ingr: salt och svartpeppar
heading: Pasta
list: qty: 4
ingr: port papardelle
heading: Till servering
list: ingr: parmesan
ingr: sallad

Gör så här:
Sås: Skala rödlöken och vitlöken, dela och skiva rödlöken tunt och skiva vitlöken. Ansa, ta bort rotstocken och skär fänkålen i mindre bitar. Dela tomaterna, krama ur kärnorna och skär tomatköttet i små tärningar. Kläm ut smeten ur salsiccian till små bollar.
Stek lök, vitlök och fänkål i olivoljan i en stekpanna på medelvärme tills det börjar bli mjukt. Rör ner tomattärningarna, tomatpurén och rosmarin och stek ytterligare 2 minuter. Tillsätt buljongen och låt den koka upp. Lägg i salsiccian och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och blanda med såsen.
Till servering: Servera med hyvlad parmesan och sallad.

Energi: 2708 KJ / 647 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 67 g
Protein: 34 g
Salt: 3 g
Pappas paj

Denna paj är en syrlig och frisk smulpaj med jordgubbar och rabarber. Mer midsommar kan det knappast bli!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Smuldeg
list: qty: 100 g
ingr: margarin
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 dl
ingr: havregryn
heading: Fyllning
list: qty: 1/2 l
ingr: rabarber (1/2 l rabarber motsvarar ca 250 g)
qty: 1/2 l
ingr: jordgubbar
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1 msk
ingr: potatismjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Smuldeg: Smält margarin och rör ner socker, vetemjöl och havregryn till en smuldeg.
Fyllning: Skiva rabarbern och jorgubbarna.
Rör ihop socker och potatismjöl och blanda med rabarber och jordgubbar i en pajform.
Fördela smuldegen över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i tills smuldegen har fått färg, ca 15-20 minuter.
Paprika- och chilirub

En rub är en torr kryddblandning som ger mycket smak på direkten. Den här paprika- och chilirubben är en riktig höjdare till fläskkött, gärna tjocka revbensspjäll. Se till att gnida in kryddorna ordentligt i köttet för mesta möjliga smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: För 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: rökt paprikapulver
qty: 1 msk
ingr: paprikapulver
qty: 2 tsk
ingr: vitlökspulver
qty: 2 tsk
ingr: malen kanel
qty: 1 tsk
ingr: anchochili i pulverform
qty: 1 tsk
ingr: farinsocker
qty: 1/2 msk
ingr: nymald svartpeppar

Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser i en skål. Kryddblandningen är nu färdig att använda.
Paprika- och harissayoghurt

På en mezetallrik finns det alltid minst en svalkande yoghurtsås. Tillsammans med en välkryddad kycklingrätt är denna paprika- och harissayoghurt perfekt i sin enkelhet. Harissakryddan sätter fart på den milda yoghurten och smakar fint ihop med den grillade paprikan.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: grillad paprika (från burk)
qty: 3 dl
ingr: turkisk yoghurt
qty: 1 - 2 tsk
ingr: harissa
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Tärna paprikan.
Blanda paprikan med yoghurt och harissa. Smaksätt med salt och peppar.

Energi: 280 KJ / 68 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 3.2 g
Protein: 2.2 g
Salt: 0.65 g
Paprika och tomatchutney

Är du ute efter en god chutney? Testa att laga till chutneyn på paprika, tomat, lök, balsamvinäger, ingefära och muscovadoråsocker. Du får en chutney med en god och spännande smak!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: tomater
qty: 3
ingr: paprikor i olika färger
qty: 2
ingr: gula lök
qty: 1 - 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 5 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 - 1 4/5 dl
ingr: mörkt muscovadoråsocker
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 2 krm
ingr: malen ingefära eller malda nejlikor

Gör så här:
Skålla och skala tomaterna, dela dem och ta bort kärnorna. Skölj och dela paprikorna och ta bort kärnorna. Skala löken. Skär alla grönsaker i små tärningar. Skala och hacka vitlöken.
Blanda alla ingredienser en kastrull och sjud under omrörning i ca 30 min.
Häll upp på burkar. Förvara kallt.
Paprika- och vitlöksyoghurt

Med några enkla moment fixar du en vitlökssås som passar perfekt till kyckling och grönsaker. Krämig yoghurt blandas med smakrik, grillad paprika och persilja. Pressa i vitlök och såsen är klar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: grillad paprika
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja
qty: 2 dl
ingr: turkisk yoghurt
qty: 1 - 2
ingr: vitlöksklyftor
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Serveringsförslag
list: ingr: grillat bröd, grönsaker eller kyckling

Gör så här:
Låt paprikan rinna av på hushållspapper eller i en sil. Hacka persiljan fint. Skär paprikan i små bitar.
Blanda alla ingredienser och pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar.
Serveringsförslag: Paprika- och vitlökssåsen passar utmärkt till grillat bröd, grillade grönsaker eller kyckling.

Energi: 335 KJ / 80 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 3 g
Salt: 1 g
Paprikafräs i pita med vitlöksyoghurt

Spännande och otroligt goda pitawraps som du fyller med smaskig nötfärs och krispiga grönsaker. Smaksättare som spiskummin, sambal, vitlök och ajvar ger rätten spännande karaktär och du serverar den tillsammans med en klick svalkande matyoghurt. Vilken fest!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: pitabröd
qty: ca 420 g
ingr: nötfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 - 2 tsk
ingr: sambal oelek
ingr: salt och peppar
qty: 3 dl
ingr: ajvar relish
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: röd paprika

Gör så här:
Sätt på ugnen enligt anvisningen på pitabrödets förpackning.
Stek färsen i oljan. Krydda med spiskummin och sambal oelek. Smaka av med salt och peppar. Rör ner ajvar relish och vatten och koka 3 minuter.
Värm pitabröden.
Pressa vitlöken och blanda den med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
Skär gurkan i stavar. Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Dela pitabröden i halvor och fyll dem med gurka, lök, paprika och färs. Toppa med yoghurten.

Energi: 2566 KJ / 614 kCal
Fett: 20.3 g
Kolhydrater: 66.4 g
Protein: 37.4 g