amcoff/recept huggingface dataset:
Citron- och rosmarinlamm med tagliatelle

Ett fantastiskt recept på utsökt citron- och rosmarinlamm med tagliatelle. Du kryddar lamm med vitlök och citron och tillagar i ugn. Servera rostbiffen med pasta smaksatt med örter och vitlöksolja, en fräsch tomatsallad och parmesan!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: citroner
qty: 2 msk
ingr: hackad färsk eller torkad rosmarin
qty: 600 g
ingr: lammrostbiff
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 4
ingr: portioner färsk eller torkade tagliatelle
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Riv av det yttersta av skalet på citronerna och blanda raspet med hackad vitlök och rosmarin. Skiva de raspade citronerna.
Bryn lammrostbiffen i 1/3 av olivoljan, krydda med salt och peppar. Rulla de brynta rostbiffarna i hälften av vitlök/citron/rosmarinblandningen.
Lägg köttet i en ugnssäker form och fördela citronskivorna på köttet. Häll vattnet i botten av formen och sätt formen mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 60°C (då är köttet rosa, välstekt är 65-70°C).
Blanda resten av vitlök/citron/rosmarinblandningen med resterande olivolja och persilja, smaksätt med salt och peppar.
Koka tagliatelle enligt förpackningens anvisning.
Skiva rostbiffen i tunna skivor, blanda tagliatellen med ört/vitlöksoljan och skyn som är i botten av köttformen. Servera rostbiff med tagliatelle och riven parmesanost och tomatsallad.
Citron och rosmarinpotatis i folie

Citron och rosmarinpotatis i folie är en varm och god potatisblandning som grillas i ungefär en kvart. Servera den smakrika potatisen med grillade korvar eller kamben.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 15 - 20
ingr: färskpotatisar
qty: 2
ingr: färska lökar eller rödlökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: kruka rosmarin
qty: 4 msk
ingr: olivolja
ingr: flingsalt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: dubbelt folieark
qty: 1
ingr: citron

Gör så här:
Koka potatisen. Skala lök och vitlök, skiva löken och finhacka vitlöken. Plocka av rosmarinen från kvistarna.
Blanda potatisen med lök, vitlök, rosmarin, olivolja, salt och peppar. Lägg potatisblandningen på foliearket. Riv över det yttersta av citronens skal och vik ihop till ett paket.
Lägg paketet på grillen 15–20 minuter.
Servera med grillade kamben eller korvar.
Citron- och rosmarinstek med bruschetta

Ett underbart recept på grillad citron- och rosmarinstek med bruschetta. Du kryddar rumpstek med bland annat citron, rosmarin och vitlök. Servera den saftiga steken med en fräsch sallad, sparris och potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: hackad färsk eller torkad rosmarin
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 16
ingr: gröna sparrisar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: romansalladshuvud
qty: 600 g
ingr: flankstek (rumpstek i skivor)
ingr: salt och svartpeppar
qty: 4
ingr: stora skivor lantbröd
qty: 4 msk
ingr: crema di balsamico
qty: 2 msk
ingr: tomatpesto

Gör så här:
Riv det yttersta av skalet på citronen. Blanda citron raspet med rosmarin och hälften av olivoljan.
Skär bort 1-2 cm av nedre delen på sparrisen. Skala och hacka vitlöken fint, blanda hacket med resterande olivolja. Plocka isär salladsbladen, skölj dem och låt dem rinna av ordentligt.
Grilla rumpsteksskivorna i 3-4 minuter på varje sida, krydda med salt och peppar. Pensla på citron och rosmarinoljan mot slutet.
Grilla sparrisen i 1-2 minuter, vänd dem under tiden och krydda med salt och peppar. Pensla brödskivorna med vitlöksolja och grilla dem snabbt.
Servara rumpsteken med grillat bröd, sallad och sparris. Ringla över crema di balsamico och skeda på tomatpesto. Servera gärna med kokt färskpotatis.

Energi: 2335 KJ / 558 kCal
Citron- och timjancrème

Citron- och timjancrème är ett fantastiskt tillbehör till allt från rostad potatis till en nygrillad biff. Matlagningsyoghurt får syrlighet av citron, sötma av honung och sting av färsk klippt timjan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1/2 msk
ingr: pressad citronsaft
qty: 1/2 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 msk
ingr: färsk skuren timjan
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Rör ihop yoghurt med skal och saft av citron, honung och timjan. Smaka av med salt och peppar.
Citron- och timjankyckling i lergryta

Kyckling i lergryta med citron och timjan är en fulländad måltid som kräver ett par timmars tillagning. Rotfrukter tillsammans med vitlök och chili gör rätten smakrik och vacker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 3
ingr: solo-vitlökar eller vitlöksklyftor (3 solo motsvarar 12 klyftor)
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 1
ingr: färsk kyckling (à ca 1,3 kg)
qty: 1/2
ingr: kruka timjan
qty: färskpressad juice av 1/2
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: smör

Gör så här:
Lägg en stor lergryta med lock i blöt ca 15 minuter.
Dela och kärna ur chilin. Skala och skär morot och palsternacka i ca 2 cm stora bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skala vitlöken och skär i klyftor.
Lägg rotfrukter, rödlök och 2/3 av vitlöken i botten på lergrytan.
Gnid in kycklingen med chili, salt och peppar. Fyll kycklingen med resten av vitlöken och några timjankvistar.
Lägg kycklingen i lergrytan. Lägg på resten av timjankvistarna och chilin. Häll över citronjuicen.
Lägg på locket och ställ in grytan i kall ugn.
Sätt ugnen på 200°C.
Tillaga kycklingen i nedre delen av ugnen ca 1 1/2 timme eller tills innertemperaturen i lårvecket på kycklingen är 82°C.
Höj ugnen till 225°C. Ta av locket på lergrytan.
Smält smöret och pensla på kycklingen. Sätt in legrytan utan lock i ugnen tills kycklingen har fått fin färg.

Energi: 1301 KJ / 311 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 24 g
Salt: 3.7 g
Citronbakad lax med dillrostade morötter   

Dessa dillrostade morötter är ett utmärkt tillbehör till syrlig ugnsbakad lax. Även den dillsmaksatta gräddfilen gör sitt jobb som tillbehör. Det hela serveras med kokt potatis och sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 600 g
ingr: laxfilé
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 500 g
ingr: små morötter
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 3 msk
ingr: sesamfrön eller solroskärnor
qty: 1/2 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 1
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1
ingr: kruka kaskadsallad

Gör så här:
Koka potatisen.
Sätt ugnen på 200°C.
Skär laxen i portionsbitar och lägg dem i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Skär citronen i skivor och lägg skivorna på laxen.
Tillaga i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C.
Skölj morötterna och dela dem på längden eller i stavar.
Stek morötterna i oljan i en stekpanna. Strö över sesamfrö, chiliflakes och krydda med salt.
Grovhacka dillen.
Strö hälften av dillhacket över morötterna.
Blanda resten av dillhacket med gräddfilen, krydda med salt och peppar.
Skär salladen i bitar.
Servera laxen med potatis, gräddfil, morötter och sallad.

Energi: 2824 KJ / 674 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 39 g
Salt: 1 g
Citronbakad lax med sparris och caviarsås

Den här citronbakade laxen serveras med sparris, morötter och caviarsås. Den går fort att laga – drygt tio minuter på grillen – och passar perfekt till lunch en solig sommardag!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: grön sparris
qty: 250 g
ingr: morötter
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1
ingr: citron skal plus 2 tsk saft (för 4 port)
qty: 3 msk
ingr: riven pepparrot
qty: 20 g
ingr: dill
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 80 g
ingr: röd caviar
heading: Till servering
list: ingr: färskpotatis

Gör så här:
Ansa sparris och morötter och vänd dem i oljan. Krydda med salt och nymald peppar.
Lägg laxen i en grillform. Skölj och riv skalet av citronen. Krydda laxen med salt, nymald peppar och citronskal.
Hacka dillen. Pressa saft från citronen. Riv pepparrot fin på ett rivjärn. Blanda dill, citronsaft och pepparrot med crème fraiche och caviar. Smaksätt med salt och nymald peppar.
Grilla laxen, sparrisen och morötterna på indirekt grill ca 10 minuter. Laxens innertemperatur ska vara ca 56°C.
Till servering: Pressa citronsaft över den grillade laxen och servera med grönsaker, sås och kokt potatis.

Energi: 2568 KJ / 614 kCal
Fett: 36.2 g
Kolhydrater: 31.7 g
Protein: 38 g
Salt: 1 g
Citronbakad spätta med örtsås

En underbar citronbakad spätta med örtsås där fisken reder sig själv i ugnen medan du gör i ordning den härliga såsen. I den ingår bland annat hackad färsk persilja och basilika som rörs ned i den krämiga och gräddiga såsen efter att den kokat upp. Servera fisken med denna goda sås och krispiga salladsärter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 800 g
ingr: rödspätta
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: citron
heading: Örtsås
list: qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 dl
ingr: vatten
heading: Tillbehör
list: qty: 150 g
ingr: salladsärtor

Gör så här:
Sätt ugnen på 175˚C.
Skala och koka potatisen.
Vik spättafiléerna och lägg dem i en ugnssäker form. Salta och peppra.
Skölj citronen, riv skalet över spättan och skär resten av citronen i klyftor. Sätt in spättan mitt i ugnen ca 15 minuter.
Örtsås: Hacka persilja och basilika. Koka upp grädden med smulad buljongtärning i en kastrull. Blanda majsstärkelse och vatten och vispa ner i grädden. Låt koka någon minut under omrörning. Smaka av med salt och peppar och vänd ner örterna.
Tillbehör: Ansa salladsärterna. Koka dem i saltat vatten ca 2 minuter. Servera fisken med potatis, sås, ärter och citron.

Energi: 2051 KJ / 491 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 50 g
Salt: 2.98 g
Citronbars med lakrits

Bars funkar både som mättande mellanmål eller en riktig energiuppladdning innan träningen. Hemgjorda bars är dessutom snällare mot plånboken. Citron och lakrits ger dessa bars goda smakkontraster.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 10 st

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: torkade aprikoser
qty: 3 dl
ingr: naturella cashewnötter
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven kokos
qty: 1 msk
ingr: kokosolja
qty: 1 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 3/4 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2 - 1 tsk
ingr: lakritspulver
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt

Gör så här:
Lägg aprikoserna i blöt ca 2 timmar.
Mixa cashewnötterna fint i en matberedare. Ta upp.
Krama ur aprikoserna och mixa dem slätt. Tillsätt nötterna och övriga ingredienser och mixa ihop.
Tryck ut massan i en bakplåtspappersklädd form, ca 25 x 10 cm (för ca 10 st). Ställ i kylen i minst 2 timmar.
Skär i ca 10 - 12 bars. Förvara i kyl eller frys.

Energi: 832 KJ / 199 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 4 g
Salt: 0.37 g
Citronbiffar med sydfranska grönsaker

Citronbiffar med sydafrikanska grönsaker är en fräsch rätt där citronen får biffarna extra saftiga och syrliga. Dessa steks härligt gyllenbruna i en stekpanna innan de avslutas i ugnen. Grönsaker sauteras ihop med vitlök och en aptitlig doft sprider sig i köket. Serveras med nykokt pasta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta gärna orecchiette
heading: Biffar
list: qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: citron
qty: ca 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1 msk
ingr: senap
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: smör
heading: Grönsaker
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: hackad rosmarin
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: citronsaft

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C och sätt på pastavattnet.
Biffar: Blanda ströbröd och mjölk och låt det svälla några minuter. Skölj citronen och riv skalet från halva citronen över ströbrödet.
Blanda ner färs, senap, salt och peppar. Forma till åtta biffar (för 4 port). Bryn dem på båda sidorna i matfettet i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.
Lägg i och koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Grönsaker: Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skär zucchinin i små tärningar.
Fräs lök och zucchini i olivoljan i en kastrull. Tillsätt paprika, rosmarin, tomatpuré och pressa i vitlöken. Rör ner vattnet och citronsaften, låt puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar
Blanda pastan med grönsakerna och servera till biffarna.

Energi: 2679 KJ / 640 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 35 g
Salt: 1.31 g
Citronbiskvier

Biskvier, biskvier, biskvier. Det finns många olika versioner av denna älskade bakelse men den godaste är nog den här påskvarianten. Vanilj, citron, mandelmassa och vit choklad. Behöver vi säga mer?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 30 stycken

Ingredienser:
heading: Bottnar
list: qty: 150 g
ingr: mandelmassa
qty: 1
ingr: äggvita
heading: Fyllning
list: qty: rivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1 1/2 msk
ingr: färskpressad citronsaft
qty: 125 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 1 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1
ingr: äggula
heading: Garnering
list: qty: ca 150 g
ingr: vit choklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Bottnar: Riv mandelmassan fint på rivjärn. Rör ihop mandelmassan och äggvitan till en smet.
Lägg smeten i en spritspåse. Tryck ut den på bakplåtspapperet till små kakor (ca 3 cm diameter) och platta till toppen.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Låt kakorna svalna något innan de lossas från papperet.
Fyllning: Riv skalet av citronen och pressa ur saften. Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker, äggula och citronsaft med elvisp eller i en matberedare till en smidig kräm. Vänd ner citronskalet.
Bred krämen toppigt på biskviebottnarnas undersida med en tesked, (eller lägg krämen i en spritspåse och spritsa toppigt på kakan). Låt fyllningen stelna i kylskåp innan biskvierna doppas i chokladen.
Garnering: Bryt chokladen i bitar och lägg den i en liten och djup skål eller kopp (då är det lättare att doppa biskvierna). Smält i mikrovågsugn eller i ett vattenbad på spisen.
Doppa biskvierna i chokladen och låt stelna.

Energi: 405 KJ / 97 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 1 g
Citronbullar med morots och dillkräm

En spännande och nytänkande rätt där citronbullar serveras med en morots- och dillkräm. Bullarna görs av citronskal, -saft, färs, ägg, ströbröd och salt och peppar, där allt blandas och rullas till små bollar som sedan steks och får en frasig yta. Servera med rostad potatis, kräm och sockerärter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 4
ingr: morötter
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Citronbullar
list: qty: 1
ingr: citron (rivet skal och 1 msk citronsaft för 4 port)
qty: ca 500 g
ingr: kalvfärs
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: olja
list: qty: 150 g
ingr: sockerärtor
heading: Morots och dillkräm
list: qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala potatisen och morötterna, skär potatisen i klyftor och dela morötterna på längden. Lägg dem på en plåt och blanda med olja, salt och peppar. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 30 minuter.
Citronbullar: Skölj citronen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften.
Blanda citronskal, citronsaft, färs, ägg, ströbröd, salt och peppar. Rulla färsen till bullar. Stek dem i oljan i en stekpanna.
Koka sockerärterna ett par minuter i saltat vatten.
Morots och dillkräm: Hacka dillen.
Ta ut rotfrukterna när de är klara och lägg morötterna i en skål eller matberedare. Häll på grädden och lägg i dillen, mixa slätt med en stavmixer eller i matberedaren. Smaka av med salt och peppar.
Servera citronbullarna med morotskräm, sockerärter och rostad potatis.

Energi: 2866 KJ / 686 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 34 g
Salt: 2.3 g
Citrondoftande älggryta i tomatsås

Att tillaga älgkött i lergryta gör det både saftigt och smakrikt. I denna älggryta samsas köttet med smaker av tomater, chilisås och citron samt matiga ingredienser som potatis, morötter och bönor. En mättande gryta med höstliga toner.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: stek, högrev eller grytbitar av älg
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: burk krossade tomater (à 400 g)
qty: 1/2 dl
ingr: chilisås
qty: 1 tsk
ingr: franska örter
qty: 1 dl
ingr: oliver (gärna olika färger)
qty: 2 dl
ingr: torrt vitt vin eller vatten
qty: 4
ingr: potatisar
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: burk stora vita bönor (à 400 g)
qty: 1 dl
ingr: grovhackad persilja
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: peppar

Gör så här:
Blötlägg en stor lergryta i kallt vatten minst 15 minuter.
Putsa köttet och skär det i ca 3 cm stora tärningar. Skala och hacka löken grovt. Skala och halvera vitlöken. Skär hälften av citronen i skivor och ta bort ev kärnor, spara den andra halvan till garnering.
Blanda kött, lök, vitlök, tomatkross, chilisås, örtkryddor, salt och peppar i lergrytan. Lägg på oliver och citronskivor. Häll på vin eller vatten.
Ställ in grytan med lock i nedre delen i kall ugn.
Sätt ugnen på 250°C.
Tillaga grytan 1–1 1/2 timme, tills köttet är mört.
Skala och skär potatisen och morötterna i grova bitar. Häll av och skölj bönorna i kallt vatten. Ta ut grytan och lägg ner dem, potatis och morötter. Ställ tillbaka grytan i ugnen med lock ca 30 minuter, tills potatisen är mjuk.
Toppa grytan med persilja och finrivet citronskal och bjud gärna med ett gott bröd.
Citrondoftande lins- och potatissoppa med naanbröd

En matig och värmande god lins- och potatissoppa smaksatt med citron, morötter och palsternacka. Serveras med nygräddade naanbröd efter en heldag ute i naturen. Byt ut hönsbuljongen mot grönsaksbuljong och det blir en god vegetarisk middag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: potatis
qty: 2 - 3
ingr: morötter (à ca 80-125 g)
qty: 1
ingr: palsternacka (à 100 g)
qty: 1
ingr: bit rotselleri (à 100 g)
qty: 1
ingr: bit purjolök (à 50 g)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 4 dl
ingr: torkade röda linser
qty: 1 1/2 l
ingr: hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 2
ingr: naanbröd
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1/2 - 3/4 tsk
ingr: sambal oelek
ingr: salt och peppar
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (10%) till servering

Gör så här:
Skala och skär potatis och rotfrukter i mindre bitar. Ansa och strimla purjolöken. Skala och grovhacka vitlöken.
Fräs potatis, rotfrukter, purjolök och vitlök i oljan ca 5 minuter i en stor kastrull. Skölj linserna och låt dem rinna av. Tillsätt linser, buljong, timjan och oregano i kastrullen. Låt koka under lock 10–12 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
Värm under tiden bröden enligt anvisning på förpackningen. Riv även skalet av citronen och pressa ut 1 msk juice (för 4 port).
Mixa soppan med mixerstav direkt i kastrullen eller i matberedare. Rör ner citronskal, citronjuice och sambal oelek. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med en klick matyoghurt och varma naanbröd.

Energi: 2532 KJ / 610 kCal
Fett: 20.4 g
Kolhydrater: 78.4 g
Protein: 25.1 g
Citrondrink med fläder och hallon

Somrig och läskande citrondrink med fin smak av fläderblomssaften och de lätt krossade hallonen. Fyll upp med kolsyrad dryck och is och njut av citrondrinken i solen eller skuggan.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: färska hallon
qty: 4
ingr: myntablad
qty: 3 tsk
ingr: konc fläderblomssaft
ingr: isbitar
qty: 33 cl
ingr: fanta lemon (gärna zero)
heading: Till garnering
list: qty: 2 - 3
ingr: myntablad
qty: 3 - 4
ingr: färska hallon

Gör så här:
Lägg hallonen i ett glas och muddla (krossa) dem lätt.
Gnugga myntabladen i handen och lägg i glaset. Häll i fläderblomssaften och iskuber. Fyll upp glaset med citronläsken och rör om.
Till garnering: Toppa med myntablad och hallon.

Energi: 236 KJ / 51 kCal
Fett: 0.3 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 0.7 g
Salt: 0.1 g
Citronfänkålsslaw

Coleslaw med citron, fänkål och rädisor är härligt att servera till bland annat grillat kött. Detta recept på citronfånkålsslaw är otroligt enkelt och snabblagat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: fänkål
qty: 1
ingr: knippa rädisor
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Ansa och skiva fänkål och rädisor tunt. Ta till vara den gröna "dillen" på fänkålen. Tvätta citronen, riv av skalet och pressa ur juicen.
Smaksätt majonnäsen med citronskal och -juice, salt och peppar.
Blanda grönsakerna och "dillen" med majonnäsen. Smaksätt med salt och peppar.
Servera fänkålsslawen till Peppargrillade entrecôte och gärna Grillad potatis med tapenade.
Citronfylld kyckling

Frisk och smaklig citronfylld kyckling. Med timjan, rosmarin, citron och vitlök får kycklingen en delikat och  effektfull smak. Komplett måltid med stekt potatis och knapriga grönsaker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: färsk eller djupfryst kyckling (à ca 1,3 kg )
qty: 1
ingr: citron
qty: 5
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: färska timjankvistar
qty: 2
ingr: färska rosmarinkvistar
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 2 msk
ingr: olja

Gör så här:
Tina kycklingen om djupfryst används. Torka kycklingen invändigt med hushållspapper.
Sätt ugnen på 200°C.
Skölj och skiva citronen. Skala vitlöksklyftorna. Fyll kycklingen invändigt och under skinnet med citronskivor, hela vitlöksklyftor, örtkryddor, salt och peppar.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form och pensla med oljan. Stek i nedre delen av ugnen ca 50 min. Ös kycklingen några gånger med stekskyn. Kontrollera att kycklingen är helt färdigstekt dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.
Skär upp kycklingen i portionsbitar.
Servera med skyn, stekt potatis och kokta grönsaker, t ex morötter, sockerärter eller bitar av squash.
Citronglacerad lax med gräslöksdipp 

En klassisk rätt som piffas upp genom att du citronglacerar laxen innan den åker in i ugnen. Ät den sedan tillsammans med nykokt potatis och en gräslöksdipp. Skär några gurk- och morotsstavar innan servering och middagen behöver inte bli mer komplicerad än så.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: citron (skal och klyftor)
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 4
ingr: portsbitar laxfilé (à ca 125 g)
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: förp morötter (à 500 g)

Gör så här:
Tina laxen (om fryst används).
Sätt ugnen på 175°C.
Koka potatisen.
Riv yttersta skalet från citronen och blanda med honungen.
Lägg laxen i en ugnsform. Salta, peppra och häll honungen över laxen. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 54°C.
Hacka gräslöken och blanda den med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
Skär gurkan och morötterna i stavar och citronen i klyftor.
Servera laxen med potatis, citronklyftor, gurka, morötter och gräslöksdipp.

Energi: 2415 KJ / 574 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 33 g
Salt: 1 g