amcoff/recept huggingface dataset:
Köttbullar och kycklingprinskorv med rödbetssallad

Mumsiga köttbullar som du smidigt rullar ihop hör julbordet till. Så även prinskorven som denna gång är gjord av kyckling. Rödbetssalladen gör du på inlagda rödbetor för att få en fin syrlighet. Genom att addera pepparrot får du en fräsch sallad som passar utmärkt till köttbullarna och korven. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
heading: Köttbullar
list: qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Rödbetssallad med pepparrot
list: qty: 1
ingr: burk inlagda rödbetor (à 370 g)
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1/2 dl
ingr: smetana
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: riven färsk pepparrot (+ ev extra till servering)
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: rött äpple
list: qty: 1/2
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
heading: Kycklingprinskorv
list: qty: 325 g
ingr: kycklingprinskorv
qty: 1 msk
ingr: smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Köttbullar: Skala och finhacka löken. Bryn den i hälften av smöret så att den får fin färg. Lägg löken på en tallrik och låt den kallna.
Blanda ströbrödet med ägg och grädde och låt det svälla ca 5 minuter.
Blanda samman färsen med saltet tills den blir fast. Tillsätt ströbrödsblandningen och pepparn och blanda tills färsen blir fast igen. Blanda därefter ner löken.
Rulla små köttbullar av smeten och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter. Ta ut och låt svalna. Förvara köttbullarna i kylskåpet tills de ska serveras.
Rödbetssallad: Låt rödbetorna rinna av.
Blanda majonnäs med smetana och krydda med salt och peppar.
Skala och riv pepparroten. Skala och finhacka löken. Tärna äpplet. Vänd genast ner pepparrot, rödlök och äpple i majonnäsenblandningen.
Skär rödbetorna i strimlor och blanda med det övriga.
Vid servering: Bryn köttbullarna runt om i resten av smöret i en stekpanna ca 8 minuter. Hacka gräslöken fint och strö över rödbetssalladen, gärna tillsammans med lite extra riven pepparrot.
Prinskorv: Klipp isär korvarna och stek dem i smöret ca 8 minuter innan servering.

Energi: 898 KJ / 215 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 4 g
Protein: 14 g
Salt: 1.1 g
Köttbullemacka  

Favoritmackan med köttbullar proffsfixar du enkelt själv med majonnäs, rödbetssallad och rostad lök. En tidlös klassiker som passar stora som små.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 20
ingr: små hela inlagda rödbetor
qty: 2 dl
ingr: majonnäs
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: ca 30
ingr: köttbullar
qty: 1/2
ingr: kruka gräslök
qty: 2 dl
ingr: rostad lök
qty: 8
ingr: skivor mörkt bröd

Gör så här:
Skär rödbetorna i fina klyftor
Blanda rödbetorna med majonnäsen. Smaksätt med salt och peppar
Dela köttbullarna i halvor.
Skär gräslöken fint och blanda med löken.
Lägg 2 skivor bröd på varje tallrik.
Fördela rödbetssalladen på bröden, lägg på köttbullar och toppa med rostad lök.

Energi: 3713 KJ / 887 kCal
Fett: 61 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 18 g
Salt: 3.45 g
Köttbullepanna med spetskål och rosépeppar

Spetskålens mjuka och fina kålsmak lyfts fram fint när du steker den tillsammans med rödlök, sirap och lite rosépeppar. Ta sedan genvägen med färdiga köttbullar som snabbt steks och köttbullepannan är på kort tid klar att ätas.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: köttbullar (gärna med nötbringa & sidfläsk)
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 400 g
ingr: spetskål
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1/2 msk
ingr: sirap
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: rosépepparkorn
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: kruka gräslök

Gör så här:
Stek köttbullarna varma i hälften av smöret i en stekpanna.
Skär kålen i bitar och skala och skär löken i skivor.
Lyft upp köttbullarna på en tallrik och stek sedan kålen och löken i resten av smöret i pannan. Ringla över sirapen och rör i vattnet och stek vidare tills kålen är mjuk.
Smula rosépepparn och strö den över kålen. Krydda med salt och peppar.
Skär gräslöken fint.
Blanda ner köttbullarna i pannan, låt de bli varma.
Strö över gräslöken och servera.
Köttbullswraps

Sväng enkelt och snabbt ihop denna wrap med köttbullar, krispig sallad, nachochips och smaksatt cottage cheese. Det går lika bra att servera din mättande köttbullswrap kall som varm och den lena tacocottage cheesen blir som pricken över i.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: tortillabröd gärna med smak av tomat
qty: 1
ingr: blad romansallad
ingr: köttbulle eller järpar
ingr: en klick cottage cheese med tacosmak
ingr: smulade nachochips

Gör så här:
Lägg ett blad romansallad underst på tortillabrödet, sedan köttbullar och en klick tacocottage cheese.
För att få en härlig krispig känsla, toppa med smulade nachos. Vik ihop wrapen och hugg in.
Köttfärs- och zucchinigratäng

Mättande köttfärs- och zucchinigratäng som du tillagar på mindre än 45 minuter. Ingredienser som basilika, squash, nötfärs, tomater och sambal oelek ger denna gratäng en fyllig och god smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 500 g
ingr: köttfärs
qty: 1/2 dl
ingr: hackad färsk basilika eller 3 tsk torkad
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp krossade tomater (à 500 g)
qty: 1
ingr: köttbuljongtärning
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 2
ingr: zucchinis (2 zucchinis motsvarar ca 600 g)
ingr: olja eller annat matfett till formen
qty: 2 dl
ingr: riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala, hacka och fräs löken med olja i en stekpanna några minuter. Häll i köttfärsen, smula sönder den med en trägaffel och låt den bryna lätt.
Krydda med basilika, salt och peppar. Häll över tomatkrosset, smulad buljongtärning och sambal oelek och låt småkoka i 10 minuter.
Skölj och skiva zucchinin på längden. Använd gärna osthyvel så skivorna blir tunna. Smörj en ungsform lätt. Varva zucchiniskivorna och köttfärsröran i formen. Översta lagret ska vara zucchini.
Strö över osten. Grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter.

Energi: 1956 KJ / 466 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 31 g
Salt: 4 g
Köttfärsbiffar med aubergineröra i pitabröd

Gillar du också mat som äts i bröd lite extra? Då ska du laga dessa saftiga köttfärsbiffar med oliver och kapris – servera i varma pitabröd tillsammans med tomater och kryddig aubergineröra med tahini.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Aubergineröra
list: qty: 1
ingr: stor aubergine (à ca 400 g)
qty: 4 krm
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: kruka koriander
qty: 1 krm
ingr: malen spiskummin
qty: 2 krm
ingr: milt paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2 dl
ingr: tahini
heading: Köttfärsbiffar
list: qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 5
ingr: urkärnade gröna oliver
qty: 5
ingr: urkärnade svarta oliver
qty: 1/2 dl
ingr: kapris
qty: 1/4 dl
ingr: hackad persilja
qty: 400 g
ingr: nötfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: smör
heading: Till servering
list: qty: 3
ingr: tomater
qty: 8
ingr: pitabröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Aubergineröra: Halvera auberginen på längden. Lägg på en plåt och strö över hälften av saltet. Ringla över 1 msk olivolja (för 4 port) och blanda runt. Ställ in i mitten av ugnen 30–40 minuter tills auberginen är mjuk och fått fin färg.
Hacka vitlök, koriander och persilja. Blanda med spiskummin, paprikapulver, citronskal, resten av saltet, peppar och resten av olivoljan. Häll marinaden över den bakade auberginen och låt marinera i minst 10 minuter.
Ta bort stjälken från auberginen. Mixa auberginen med stavmixer eller i matberedare tillsammans med citronjuice och tahini till en slät kräm. Smaka av med salt.
Köttfärsbiffar: Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka oliver, kapris och persilja. Blanda färsen med ägg, salt och peppar. Blanda i vattnet och arbeta ihop till en smidig färs. Tillsätt lök-, oliv- och kaprishack samt persiljan.
Forma färsen till små, platta biffar som läggs på vattensköljd skärbräda. Stek biffarna i omgångar i smör i en stekpanna, ca 5 minuter.
Till servering: Skär upp tomaterna och värm bröden i ugnen eller micro. Servera köttfärsbiffarna i pitabröden med aubergineröran och tomatskivor.
Köttfärsbiffar med gräddsås

Enkla köttfärsbiffar gör du med blandfärs, ägg och rostad lök. Nästan lika snabblagat som färdigköpta, men mycket godare. Med grädde i stekpannan får du dessutom en sås på köpet. Servera de saftiga köttfärsbiffarna med kokt potatis och morötter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: rostad lök
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: förp kyld gräddsås (à 250 g)
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 250 g
ingr: morötter

Gör så här:
Koka potatisen.
Blanda färsen noga med salt och peppar. Blanda ner ägg och lök.
Forma smeten till små biffar och bryn i oljan ca 10 minuter, vänd då och då.
Sänk värmen på plattan. Häll i gräddsåsen och mjölken och låt puttra någon minut. Smaka av med salt och peppar.
Skala och skär morötterna i stavar.
Servera köttfärsbiffarna i såsen med potatis och morötter.

Energi: 2723 KJ / 648 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 33 g
Salt: 1.4 g
Köttfärsbiffar med olivröra

Saftiga köttfärsbiffar med olivröra är en köttfärsrätt som med sältan från olivröran och de ugnsbakade potatisarna får en härlig smakfullhet. I biffarna blandar du yoghurt och kryddor och den krämiga röran med oliver innehåller även lök och yoghurt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 10 - 12
ingr: potatisar
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Köttfärsbiffar
list: qty: 400 g
ingr: köttfärs
qty: 1/2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 2 krm
ingr: peppar
qty: 1/2 msk
ingr: olja
heading: Olivröra
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 15
ingr: gröna oliver
qty: 1 1/2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 - 1 1/2 krm
ingr: grovmald svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C
Skrubba potatisen och skär den i ca 1/2 cm tjocka skivor eller i halvor. Lägg skivorna på en bakpappersklädd plåt och ringla över olja och strö på salt. Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Biffar: Blanda färsen med matyoghurten, salt och peppar. Forma färsen till små biffar. Stek biffarna i olja ca 3 minuter per sida.
Olivröra: Skala och finhacka löken. Grovhacka oliverna. Blanda lök och oliver med resten av matyoghurten och smaka av med salt och grovmald svartpeppar.
Servera biffarna med olivröran, potatisen, tomatklyftor och bröd.

Energi: 2587 KJ / 618 kCal
Fett: 0 g
Köttfärsbiffar med rödbetor och tzatziki

Vill du testa en annorlunda variant av färsbiffar? Addera färdigkokta rödbetor och vips så har du härligt röda rödbetsbiffar att bjuda på. Här äts dem tillsammans med en krispig sallad gjord på paprika och rödlök, fluffigt ris samt en krämig sås såklart, som i det här fallet är en tzatziki.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Biffar
list: qty: 1/2
ingr: förp kokta skalade rödbetor (à500 g)
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: olja
list: qty: 4
ingr: port ris
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
heading: Tzatziki
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Biffar: Riv rödbetorna fint på ett rivjärn och pressa ur lite av vätskan. Blanda rödbetsrivet med ströbrödet och låt det svälla någon minut. Vänd ner färs, salt, peppar, senap och ägg och rör till en slät smet.
Forma till 12 biffar (för 4 port) och stek dem i oljan i en stekpanna. Lägg över biffarna i en ugnsform och sätt in mitt i ugnen 10-15 minuter, eller tills innertemperaturen på biffarna är 72°C.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Sallad: Dela, kärna ur och skär paprikorna i strimlor. Skala och finhacka löken. Blanda paprika och lök med olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.
Tzatziki: Riv gurkan grovt på ett rivjärn och pressa ur vätskan. Blanda gurkan med yoghurten och pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar.
Servera biffarna med ris, paprikasallad och tzatziki.

Energi: 2845 KJ / 679 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 37 g
Salt: 2 g
Köttfärscurry med banan och kokos

En matig och spännande variant för den nytänkande är denna köttfärscurry. Med hettan från sambal oeleken serveras den passande tillsammans med banan, kokos och russin vid sidan av. En klick yoghurt på toppen för ett ge curryn en mer fräsch känsla.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: curry
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 500 g
ingr: passerade tomater
qty: 1 dl
ingr: vatten
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: qty: 2
ingr: bananer
qty: 1 1/2 dl
ingr: kokos
qty: 1/2 dl
ingr: russin
qty: 2 dl
ingr: gräddfil

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Stek färsen i oljan med curryn och sambal. Rör ner tomaterna och vattnet. Låt det koka ca 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Skala och skiva bananerna.
Servera köttfärscurryn med ris, banan, kokos, russin och gräddfil.

Energi: 3192 KJ / 763 kCal
Fett: 40.3 g
Kolhydrater: 67.8 g
Protein: 32.2 g
Köttfärsfyllda hela lökar

Spännande hela lökar fyllda med köttfärs, crème fraiche, champinjoner, fransk senap och ost. Du serverar dina köttfärsfyllda hela lökar tillsammans med ett gott bröd och en sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: stora lökar eller dubbelt så många mindre
qty: 100 g
ingr: champinjoner
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 300 g
ingr: köttfärs
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2 msk
ingr: soja
qty: 1 msk
ingr: fransk senap
qty: 1 dl
ingr: riven ost
qty: 1 dl
ingr: köttbuljong (tärning + vatten)

Gör så här:
Skala löken. Koka de hela lökarna i lättsaltat vatten i en kastrull tills de mjuknat ca 15 min. Ta upp och låt löken rinna av. Gröp ur löken sa 2-3 ytterlager av löken återstår. Ställ löken i en ugnssäker form.
Finhacka det urgröpta. Spara hälften av lökhacket i en burk i frysen. Går bra att använda i grytor, köttfärssås m m.
Skölj, ansa och skiva champinjonerna. Fräs lök och champinjoner i matfettet i en stekpanna. Tillsätt köttfärsen och låt fräsa med tills den börjar få färg och blivit smulig. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt creme fraiche, soja och senap. Fyll löken med köttfärsröran. Strössla osten över. Häll buljongen vid sidan om i formen. Tillaga mitt i ugnen i 225ºC, ca 15 min. Servera de köttfärsfyllda lökarna med bröd och sallad.

Energi: 1380 KJ / 330 kCal
Fett: 14 g
Köttfärsfyllda piroger med svamp

Piroger kan vara lite knepiga att göra, men de blir både vackra och goda när de är klara. Degen viker du runt en fyllning av bland annat köttfärs och svamp som du kryddar med lite rosmarin innan pirogerna gräddas i ugnen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 7

Ingredienser:
list: qty: 25 g
ingr: jäst
qty: 25 g
ingr: smör eller margarin
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 3 dl
ingr: grahamsmjöl
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
heading: Fyllning
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1
ingr: morot
qty: 100 g
ingr: svamp t ex skogschampinjoner
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 300 g
ingr: köttfärs
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2 msk
ingr: soja
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 2 tsk
ingr: rosmarin
heading: Pensling
list: qty: 1
ingr: ägg

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt blandningen bli fingervarm, 37°C. Häll lite av blandningen över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av mjölkblandningen, salt, socker, grahamsmjöl och nästan allt vetemjöl. Arbeta till smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
Fyllning: Skala och finhacka löken. Skala och grovriv moroten. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs lök, morot och svamp.
Tillsätt köttfärsen och fräs till färsen är smulig och har fått fin färg. Häll över vatten och crème fraiche. Tillsätt soja, balsamvinäger och honung. Krydda med salt, peppar och rosmarin. Låt puttra i 8-10 min. Låt fyllningen kallna.
Sätt ugnen på 225°C.
Kavla ut degen till en platta. Ta ut runda kakor, ca 12 cm i diameter. Lägg en klick fyllning på varje rundel och vik ihop till en avlång pirog. Lägg pirogerna på en bakpappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckt ca 20 min.
Pensla med uppvispat ägg. Grädda i ca 12 min. Låt svalna under bakduk på galler.
Köttfärsgratäng bobotie med russin och curry 

Bobotie är en sydafrikansk köttfärsgratäng med russin och curry. Köttfärsen kryddas och blandas med en äggstanning. Som tillbehör blandar du en råkostsallad och serverar med ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 500 g
ingr: blandfärs (15%)
qty: 1/2 tsk
ingr: kajennpeppar
qty: 1 dl
ingr: russin
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: port ris eller gryn
heading: Äggstanning
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk (gärna 3%)
qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 tsk
ingr: curry
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Råkostsallad
list: qty: 1
ingr: påse råkostsallad (à 275 g)
qty: 3/4 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: neutral olja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Serveringsförslag
list: ingr: kokt ris eller annat gryn
ingr: råkostsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skala och hacka löken. Fräs löken mjuk i matfettet i en stekpanna. Strö över sockret och låt det smälta ihop med löken.
Blanda den sockerstekta löken med färs, kajennpeppar, russin och salt. Fördela och tryck ut färsen i en smord, ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port).
Äggstanning: Vispa samman mjölk, ägg och curry, salt och peppar. Häll äggstanningen över färsen. Tillaga mitt i ugnen ca 35 minuter. Koka under tiden ris eller gryn enligt anvisning på förpackningen.
Sallad: Lägg råkostsalladen i en skål och häll på en dressing av vinäger, olja, salt och peppar.
Serveringsförslag: Servera köttfärsgratängen med Kokt ris och Råkostsallad.
Köttfärsgratäng med vitkål och curry

Överraska dina familj med härlig husmanskost till middag! Fräs ihop din vitkålsblandning med fin currysmak och blanda den sedan med färs. Gratinera köttfärsgratängen i ugnen och servera den direkt med kokt potatis och fräsch morotssallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: potatis
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1/2
ingr: vitkål (à 1,4 kg)
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: 400 g
ingr: nötfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: fryst, hackad persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och koka potatisen. Skala och finhackal lök. Strimla vitkål fint. Fräs lök och kål i smör i ca 10 minuter utan att den tar färg. Tillsätt curry och fräs ytterligare 2-3 minuter. Låt kålblandningen svalna.
Blanda nötfärs, ägg, salt och peppar. Tillsätt kålblandningen och rör om. Lägg allt i en smord form. Ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
Skala, strimla eller riv morötter grovt. Häll över en dressing av färskpressad citronjuice, honung, olivolja och fryst hackad persilja. Servera gratängen med potatis och morotssallad.
Köttfärsgryta allt-i-ett

En värmande och god köttfärsgryta som passar bra att äta som den är. Potatis, morot och palsternackor gör grytan matigare och smakrikare. Toppa med persilja och servera med en god smörgås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 1/2
ingr: liter vatten
qty: 5
ingr: köttbuljongtärningar
qty: 4
ingr: gula lökar
qty: 5
ingr: morötter
qty: 5
ingr: palsternackor
qty: 10
ingr: potatisar
qty: 1 kg
ingr: nötfärs
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 5 msk
ingr: tomatpuré
ingr: salt och vitpeppar
qty: 1
ingr: paket hackad fryst persilja à 30 g

Gör så här:
Koka upp vattnet med buljongtärningarna i en gryta eller kastrull.
Skala lök och rotfrukter, skiva löken och riv rotfrukterna grovt på ett rivjärn.
Lägg ner allt i buljongen och låt sjuda under lock ca 10 minuter eller tills det är mjukt.
Stek köttfärsen i omgångar i oljan. Rör ner den och tomatpurén i buljongen, låt allt sjuda i ett par minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Strö persiljan över grytan. Servera med en ostsmörgås.

Energi: 2024 KJ / 484 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 29 g
Salt: 4 g
Köttfärsgulasch med baguette och vitlökskräm 

Samla familjen och låt er värmas av denna gulasch! Blandfärs, paprika, morötter och potatis kokas samman med smaker från kummin och paprikapulver, och denna mustiga soppa får ännu mer smak av lagerbladen. Ät ihop med lite vitlökskräm och nygräddade baguetter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2
ingr: bakpotatisar (à ca 300 g)
qty: 2
ingr: morötter
qty: ca 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: hel kummin
qty: 1 msk
ingr: paprikapulver
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2
ingr: köttbuljongtärningar
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: förp krossade tomater (à 390 g)
qty: 2
ingr: lagerblad
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 1
ingr: förp bake off baguette (à 300 g)
list: qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta

Gör så här:
Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.
Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär potatis och morötter i tärningar. Mortla kumminen.
Stek färsen i oljan i en stor kastrull tillsammans med kummin och paprikapulver. Rör ner paprika, lök, vitlök och tomatpuré och låt det steka med en stund.
Tillsätt smulade buljongtärningar, vatten och krossade tomater, krydda med lagerblad, salt och peppar. Vänd ner potatis och morötter. Låt gulaschen koka ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen.
Pressa vitlöken i crème fraichen och smaka av med salt och peppar.
Servera gulaschen med vitlökskrämen och bröd.

Energi: 3141 KJ / 749 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 79 g
Protein: 36 g
Salt: 3.5 g