amcoff/recept huggingface dataset:
Kycklingfärsbiffar med bondsallad och basilikaricotta

Kycklingfärsbiffar med bondsallad och basilikaricotta är en fräsch och smakrik rätt som passar till lunch eller middag. Dom saftiga kycklingfärsbiffarna tillsammans med basilikaricotta och bondsallad skapar en mycket trevlig smakupplevelse.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kycklingfärsbiffar
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 400 g
ingr: kycklingfärs
qty: 2 msk
ingr: soltorkad tomatcrème
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: potatismjöl
qty: 1 dl
ingr: mellangrädde
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
heading: Bondsallad
list: qty: 12
ingr: körsbärstomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: tetra kokta stora vita bönor (à 380 g)
qty: 1 dl
ingr: svarta oliver
qty: 1
ingr: burk grillad paprika (à 200 g)
qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: skivor vitt bröd
heading: Basilikaricotta
list: qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1
ingr: citron (rivet skal)
qty: 250 g
ingr: ricottaost

Gör så här:
Kycklingfärsbiffar: Skala och hacka löken.
Blanda färs, lök, tomatcrème, salt, peppar, potatismjöl och grädde. Forma till biffar, 2 per portion. Stek i matfettet i en stekpanna 2-3 minuter per sida eller tills de är genomstekta.
Bondsallad: Dela tomaterna, skala och skiva löken tunt. Skölj bönorna och låt dem rinna av.
Blanda tomater, lök, bönor, oliver och paprika. Vänd ner ruccolan.
Rör ihop vinägern med 1/3 av olivoljan och ringla över salladen.
Skär brödet i bitar och rosta dem i en stekpanna med resten av olivoljan tills de är gyllenbruna och knapriga. Toppa salladen med brödet.
Basilikaricotta: Skär basilikan grovt, rör ned den och citronskalet i ricottan och smaka av med salt och peppar.
Servera biffarna med bondsalladen och basilikaricottan.

Energi: 3029 KJ / 726 kCal
Fett: 42.6 g
Kolhydrater: 34.9 g
Protein: 46.7 g
Kycklingfärsbiffar med rödbetor och getostdressing

Smakrika kycklingfärsbiffar med soltorkade tomater. Biffarna kryddas med en lättgjord getostdressing och rostade, färska rödbetor. Pocherat ägg blir pricken över i.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rödbetor
list: qty: 700 g
ingr: rödbetor
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt och svartpeppar
heading: Kycklingfärsbiffar
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 2 msk
ingr: soltorkad tomatcrème
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 2 msk
ingr: potatismjöl
qty: 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: smör
heading: Pocherat ägg
list: qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 4
ingr: ägg
heading: Getostdressing
list: qty: 1 dl
ingr: mjölk (1,5%)
qty: 100 g
ingr: getost
heading: Grönsaker
list: qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 65 g
ingr: färsk bladspenat

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in en plåt i ugnen.
Rödbetor: Skala rödbetorna och skär dem i klyftor. Lägg dem i en bunke och blanda med oljan. Krydda med salt och nymald peppar. Häll rödbetorna på den förvärmda plåten. Rosta dem mjuka i ugnen 25-30 minuter. Rör om då och då.
Kycklingfärsbiffar: Skala och riv löken. Blanda färsen med lök, tomatcrème, salt, nymald peppar, potatismjöl och grädde. Forma till biffar, 2 per portion. Stek dem i smöret i en stekpanna, 2-3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 72°C.
Pocherade ägg: Koka upp vatten och ättikssprit i en kastrull. Knäck ett ägg i sänder i en kopp och låt dem försiktigt rinna ner i vattnet ett och ett med en hålslev under, koka sakta 3-4 minuter. Lyft upp och lägg äggen i en bunke med kallt vatten. Lägg äggen på hushållspapper för att rinna av.
Getostdressing: Koka upp mjölken, smula ner osten och låt den smälta. Smaksätt med salt och nymald peppar.
Grönsaker: Ansa och koka haricots verts mjuka i saltat vatten. Spola dem kalla. Lägg spenat och haricots verts på ett fat, strö över rödbetorna. Lägg på biffarna, lyft försiktigt på äggen och ringla över getostdressingen.

Energi: 2930 KJ / 701 kCal
Fett: 49.4 g
Kolhydrater: 29.3 g
Protein: 42.9 g
Salt: 2.6 g
Kycklingfärsbiffar och äppelgräddsås med krasse

Biffarna smörsteks gyllene och serveras med en ljuvligt god äppelgräddsås där äpplena fått puttra med ingefära och grädde. Såsen gifter sig perfekt med kycklingbiffarna och riset.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
heading: Biffar
list: qty: 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1
ingr: ägg
qty: ca 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: smör
heading: Äppelgräddsås
list: qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: riven, färsk ingefära
qty: 1
ingr: äpple
qty: 1/2 msk
ingr: smör
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: ask kryddkrasse
heading: Till servering
list: qty: 65 g
ingr: röd mangold

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Biffar: Blanda mjölk och ströbröd och låt svälla ett par minuter. Blanda sedan ströbrödsblandningen med ägg och färs. Krydda med senap, salt och peppar. Forma färsen till små biffar.
Bryn biffarna på båda sidor i smöret i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form eller sätt in stekpannan (om den tål det) med biffarna mitt i ugnen ca 8 minuter.
Äppelgräddsås: Skala lök, ingefära och äpple. Hacka löken och riv ingefäran. Kärna ur och tärna äpplet. Fräs allt i smöret i en kastrull. Tillsätt grädde och vatten och låt småputtra tills äpplena börjar bli mosiga, ca 5 minuter. Mixa såsen slät. Späd eventuellt med lite extra vatten och smaka av med salt och peppar.
Klipp krassen och vänd ner hälften i såsen strax innan servering.
Till servering: Servera biffarna med sås, ris, mangold och resten av krassen.

Energi: 2367 KJ / 566 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 39 g
Salt: 1 g
Kycklingfärsgryta med limegurka 

Middag på ett kick, sa du? Stek kycklingfärs, lök och morötter tills allt fått färg. Tillsätt kokosmjölk och garam masala och låt smakerna koka ihop. Servera med fluffig couscous och syrlig gurksallad. Mums!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 400 ml
ingr: kokosmjölk
qty: 2 msk
ingr: garam masala
list: qty: 4
ingr: port couscous eller ris
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: lime
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: sesamfrö

Gör så här:
Skala och skiva löken och morötterna. Stek lök och morötter i oljan i en stekpanna tillsammans med färsen tills allt får lite färg. Rör ner kokosmjölk och garam masala och låt sjuda ca 10 minuter.
Tillaga couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
Skär gurkan i tärningar och pressa limesaft över. Krydda med salt och peppar och rör ner olja och sesamfrö.
Smaka av grytan med salt och peppar eller mer garam masala och servera den med couscous och gurka.

Energi: 3014 KJ / 720 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 75 g
Protein: 20 g
Salt: 3.6 g
Kycklingfärspaj med fetaost och sparris

Laga en ljuvligt god paj utan ägg men med det där lilla extra. Kycklingfärs, tomater och fetaost med sparris och pinjenötter gör pajen färgsprakande och festlig. Servera pajen tillsammans med en krispig grönsallad så har du en härlig festmåltid som kommer att älskas av både stora och små gäster.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: färsk, rund pajdeg
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 400 g
ingr: krossade tomater
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 2 tsk
ingr: torkad dragon
qty: 2
ingr: förp fetaost (à 150 g)
qty: 1 dl
ingr: pinjenötter
qty: 250 g
ingr: grön sparris
qty: 2
ingr: grillade paprikor
heading: Till servering
list: ingr: sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg degen en pajform, ca 25 cm i diameter.
Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter.
Skala och hacka lök och vitlök.
Bryn färsen i olivoljan, tillsätt lök och vitlök. Bryn ytterligare 2-3 minuter.
Tillsätt tomatkross och låt koka ihop till en tjock sås. Smaka av med salt, peppar och dragon. Låt svalna.
Smula hälften av fetaosten. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
Vänd ner den smulade fetaosten och pinjenötterna i färsen.
Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen, skala om den är grov. Koka sparrisen i saltat vatten 1-2 minuter. Häll av och spola den kall och skär i mindre bitar.
Låt paprikan rinna av och skär den i bitar.
Häll färsen i pajskalet och toppa med paprika, sparris och smula på resten av fetaosten.
Grädda pajen mitt i ugnen 15-20 minuter. Låt den svalna något innan du skär i den.
Till servering: Servera pajen med sallad.

Energi: 3691 KJ / 877 kCal
Fett: 57 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 48 g
Salt: 3.68 g
Kycklingfärssås med pasta och tomater

Denna rätt kan påminnas om en vanlig spaghetti och köttfärssås, men icke! Här använder vi istället kycklingfärs, och smaksätter såsen med lite paprikapesto. Ihop med matlagningsgrädden kokas detta samman, och du häller sedan såsen över en bädd av spaghetti. Servera tillsammans med skivade tomater.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna spaghetti)
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 3 msk
ingr: pesto paprika
qty: 1/2
ingr: ask plommontomater (à 500 g)
heading: Att ha hemma
list: qty: 2 tsk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Stek kycklingfärsen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
Rör i grädden i kycklingen och låt sjuda några minuter.
Rör sedan i peston och smaka av med salt och peppar.
Skär tomaterna i skivor.
Servera kycklingsåsen med pasta och tomater.

Energi: 2521 KJ / 601 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 37 g
Salt: 1.7 g
Kycklingfärssås med soltorkad tomatcrème 

Kycklingfärs är en otroligt mör och välsmakande färs som passar utmärkt i en sås! Aubergine, rödlök, vitlök och soltorkade tomater håller färsen sällskap, och som grädden på moset serveras detta ihop med färsk basilika. Smaklig pasta önskar vi!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: aubergine (à ca 300 g)
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 4
ingr: port pasta (gärna farfalle)
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1/2 dl
ingr: crème soltorkade tomater
qty: 250 g
ingr: snackgurka
qty: 1/2
ingr: förp färsk basilika (à 20 g)

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Skär auberginen i tärningar och skala och skiva löken. Stek grönsakerna i hälften av oljan i en stekpanna eller gryta. Lyft upp på en tallrik.
Bryn färsen i resten av oljan i pannan. Krydda med salt, peppar och oregano och pressa i vitlöken. Häll tillbaka aubergine och lök i pannan.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse och rör ner i färsen. Rör i tomatcrèmen. Låt sjuda några minuter under omrörning.
Skär gurkan i stavar eller skivor.
Hacka basilikan och vänd ner i såsen.
Servera såsen med pastan och gurkan.

Energi: 2795 KJ / 667 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 39 g
Salt: 2 g
Kycklingfärsspett med senap och dragon

De här dragondoftande kycklingfärsspetten serveras med en riktigt god sallad på champinjoner och grillad sparris, och en härlig, senapssmakande dressing.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kycklingfärs
list: qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: rostad lök
qty: 1 msk
ingr: senap
qty: 1 msk
ingr: hackad färsk dragon
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: nymald peppar
qty: 1 msk
ingr: olja till plåten
ingr: grillspett
heading: Dressing
list: qty: 1 msk
ingr: grovkornig senap
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
ingr: salt och peppar
heading: Sallad
list: qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 1
ingr: kruka gräslök
qty: ca 500 g
ingr: grön sparris

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Kycklingfärs: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla några minuter. Vänd ner färsen och resten av ingredienserna och blanda väl. Forma färsen till järpar, trä upp dem på grillspett och lägg på en oljad ugnsplåt. Sätt in mitt i ugnen ca 8 minuter.
Dressing: Blanda alla ingredienser. Smaksätt med salt och nymald peppar.
Sallad: Skiva champinjonerna och vänd ner i dressingen.
Skala och skiva löken tunt. Hacka gräslöken.
Ansa sparrisen. Grilla den och kycklingspetten tills de fått fin färg.
Skär sparrisen i bitar, vänd ner den, lök och gräslök i dressingen.
Servera salladen till spetten.

Energi: 1618 KJ / 386 kCal
Fett: 21.5 g
Kolhydrater: 19.7 g
Protein: 35.4 g
Salt: 1.4 g
Kycklingfilé i panna med bacon och druvor

En aromatisk måltid finner du i detta recept på kycklingfilé i panna som toppas av smakrikt bacon- och druvfräs. De söta druvorna ger kycklingrätten sin speciella, goda smak som passar utmärkt med nykokt vildris och gröna bönor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
qty: 2 dl
ingr: hönsbuljong (tärning eller fond + vatten)
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 1
ingr: pkt bacon (à 140 g)
qty: 1
ingr: purjolök
qty: 150 g
ingr: blå druvor
qty: 1 tsk
ingr: arrowrot
heading: Till servering
list: ingr: vildris
ingr: bönor

Gör så här:
Bryn kycklingfiléerna runt om i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg filéerna i en traktörpanna.
Häll över buljong och tillsätt sojan. Låt puttra ca 5 min under lock.
Strimla baconen. Skölj och strimla purjolöken. Skölj, halvera och kärna ur druvorna.
Fräs bacon och purjo utan extra fett i en stekpanna. Tillsätt druvorna och låt fräsa med en kort stund.
Rör ut arrowroten i lite kallt vatten. Häll redningen i pannan och låt koka upp. Strössla över druvfräset.
Till servering: Servera pannan med ris, gärna vildris och gröna bönor.

Energi: 2260 KJ / 540 kCal
Fett: 15 g
Kycklingfilé i ugn med apelsin och chili

Laga kycklingfilé i ugn och låt apelsin och chili sätta smak! Genom att bryna kycklingen först och sedan baka den i ugnen blir den perfekt saftig och tillagad.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 1 msk
ingr: finrivet apelsinskal
qty: 2 msk
ingr: rumsvarmt smör
qty: 900 g
ingr: kycklingfilé
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: rapsolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala vitlöken. Skiva vitlöken och chilin tunt och blanda med apelsinskal och smör. Krydda kycklingen med salt och peppar och bryn i en stekpanna i oljan i ca 3 minuter per sida.
Lägg kycklingen på en plåt och bred över smöret. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills kycklingen är genomstekt och har en innertemperatur på 72°C.
Kycklingfilé i ugn med ris och rostad paprika

Svårt att välja bland alla kycklingrätter? Gör kyckling i ugn och servera med kokt ris, rostad paprika och gremolata smaksatt med oliver. God vardagsmat för hela familjen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Olivgremolata
list: qty: 1 dl
ingr: urkärnade oliver
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 1/2
ingr: kruka oregano
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: vit- eller rödvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
list: qty: 400 g
ingr: röd paprika (gärna spetspaprika)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/4 tsk
ingr: salt
heading: Bakad kyckling
list: qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: röd peppar (chili)
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet apelsinskal
qty: 1 msk
ingr: rumsvarmt smör
qty: 600 g
ingr: kycklingfilé
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
list: qty: 3 dl
ingr: okokt ris
qty: 3/4 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Olivgremolata: Hacka oliver, persilja och oregano. Skala och finhacka vitlök. Blanda alla ingredienserna.
Sätt ugnen på 175°C.
Dela och kärna ur paprikorna. Blanda med olja och salt och sprid ut på en plåt. Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter tills paprikan börjar få lite färg.
Bakad kyckling: Sätt ugnen på 200°C.
Skala vitlöken. Skiva vitlöken och chilin tunt och blanda med apelsinskal och smör.
Krydda kycklingen med salt och peppar och bryn i en stekpanna i oljan i ca 3 minuter per sida. Lägg kycklingen på en plåt och bred över smöret. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter tills kycklingen är genomstekt och har en innertemperatur på 72°C.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen med salt.
Servera kycklingen med olivgremolata, rostad paprika och ris.
Kycklingfilé med äpple och curryröra

En himmelsk rätt av kycklingfilé med äpple- och curryröra. Den spännande röran tillreds av ingredienser som tärnat äpple och lök som fräses tillsammans med curryn, en perfekt kombination av smaker. När fräset svalnat blandas det med gräddfil och blir ett perfekt tillbehör till kycklingen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: äpple
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: 640 g
ingr: kycklingfiléer
ingr: salt och peppar
qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1
ingr: påse fryst broccoli (à 425 g)
qty: 1/2
ingr: ask kryddkrasse

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skala och koka potatisen.
Skala och tärna löken. Kärna ur äpplet och tärna det fint. Stek lök och äpple mjukt i hälften av oljan i en stekpanna. Pudra över curryn och stek ytterligare någon minut. Låt det sedan svalna.
Bryn kycklingfiléerna resten av oljan och krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.
Blanda curryfräset med gräddfilen och smaka av med salt och peppar.
Koka broccolin enligt anvisningen på förpackningen.
Servera kycklingen med potatis, broccoli och currysås. Toppa med klippt krasse.

Energi: 2087 KJ / 501 kCal
Fett: 13.4 g
Kolhydrater: 45.9 g
Protein: 44.3 g
Salt: 2 g
Kycklingfilé med aprikosglaze

En grillfavorit är denna kycklingfilé med aprikosglaze, saftig och söt. Kycklingfiléerna fyller du med söta aprikoser innan grillningen och penslar dem sedan med den läckra glazen på aprikospuré, sweet chilisås och kokos.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: kycklingfilé eller lårfiléer av kyckling (1 kg kycklingfilé motsvarar 16 lårfiléer)
qty: 100 g
ingr: torkade aprikoser
ingr: olivolja till pensling
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Aprikosglaze
list: qty: 1 dl
ingr: aprikospuré (barnmat)
qty: 1 dl
ingr: sweet chili sauce
qty: 3 msk
ingr: kokos

Gör så här:
Dela filéerna i 16 bitar (för 8 port). Strimla aprikoserna. Fördela dem på kycklingfiléerna. Rulla ihop så att de försluts och trä upp på dubbla spett.
Glaze: Rör ihop ingredienserna.
Pensla kycklingen med olivolja, salta och peppra.
Grilla i ca 20 minuter, vänd då och då. Skär ett snitt och se om klar saft rinner ut, då är de färdiga. Pensla på glaze mot slutet av grillningen.
Kycklingfilé med avokadosalsa

En salsa med lite hetta är precis vad denna kycklingfilé behöver. Rotfrukterna tillagas i ugnen medan kycklingen bryns. Även den åker in i ugnen, och du har nu tid för att svänga ihop din avokadosalsa. Pressa i vitlök, krydda med chilipulver, och vänd runt det gröna köttet ihop med små tomattärningar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna amandine)
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Kyckling
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1
ingr: förp färsk basilika (à 20 g)
heading: Salsa
list: qty: 2
ingr: avokador
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 krm
ingr: chilipulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär rotfrukterna i skivor och skala och skiva löken. Blanda dem med oljan på en ugnsplåt och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen först i 10 minuter.
Kyckling: Skär kycklingfiléerna i 3 delar.
Strimla basilikan och strö den över kycklingen, krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen på ugnsplåten och rosta ytterligare ca 12 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.
Salsa: Dela, kärna och gröp ur och avokadorna. Mosa avokadoköttet i en skål med en gaffel. Skär tomaterna i små tärningar och blanda med avokadon. Pressa i vitlök och rör i olja, salt, peppar och chilipulver.
Servera kycklingen med de rostade grönsakerna och avokadosalsan.

Energi: 2107 KJ / 503 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 34 g
Salt: 1.3 g
Kycklingfilé med brysselkål och ostkräm

Fluffigt potatismos, saftig kyckling och smakrik ostkräm kan väl omöjligen gå fel? Till detta äter du brysselkål som fått ugnsbakas ihop med smaker från vitlök och en liten hint av honung. Vi lovar att du aldrig kommer vilja servera något annat!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Mos
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Ostkräm
list: qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1/2
ingr: påse riven ost (gärna Folke)
heading: Brysselkål och kyckling
list: qty: 500 g
ingr: brysselkål
qty: 1 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 4
ingr: kycklingfiléer (à ca 150 g)
qty: 1 msk
ingr: honung eller ljus sirap

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg i potatisen och låt småkoka under lock tills den är mjuk.
Ostkräm: Blanda crème fraiche och ost och krydda med salt och peppar.
Brysselkål och kyckling: Ansa och dela brysselkålen. Blanda den med hälften av oljan och pressa i vitlök, salta och peppra. Häll ut på en ugnsplåt.
Bryn kycklingen i resten av oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg filéerna på plåten och sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72°C. Ringla över honungen.
Mos: Häll av potatisen och låt den ånga av. Värm mjölken. Krossa potatisen med en visp och blanda den med mjölk. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingen och brysselkålen med mos och ostkräm.

Energi: 2593 KJ / 619 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 46 g
Salt: 2 g
Kycklingfilé med dillmarinerad gurka och paprika

Middag på bordet under 30 minuter! Tunna kycklingfiléer är snabbstekt middagsmat. En fräsch sallad med dillmarinerad gurka och grillad paprika på burk går också fort att fixa och med värmd färdig potatisgratäng så tar det inte lång stund innan alla kan sitta tills bords.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2
ingr: grillade paprikor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
heading: Kyckling
list: qty: 4
ingr: tvådelade kycklingfiléer
qty: 2 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: ingr: potatis- och rotfruktsgratäng

Gör så här:
Marinerad gurka: Skala, dela och kärna ur gurkan och skär den i centimeterstora kuber. Hacka dillen. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Skär paprikan i tärningar.
Blanda gurka, paprika, dill, citronskal och olivolja. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Kyckling: Salta och peppra kycklingen. Stek dem i oljan i en stekpanna tills innertemperaturen är 72°C.
Till servering: Servera kycklingen med gratäng och den marinerade gurkan.

Energi: 1941 KJ / 463 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 35 g
Salt: 3.85 g