amcoff/recept huggingface dataset:
Köttfärsgulasch med crème fraiche

En mustig, snabblagad gulasch som smakar som ett ljuvligt långkok och som mättar både stora och små. Köttfärsen bryns och får sedan puttra med söt röd paprika, mild rödlök, vitlök och de smakrika kryddorna. Servera den väldoftande köttfärsgulaschen med krispiga morotsstavar, en klick svalkande crème fraiche och fluffigt ris. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: kummin
qty: 1 msk
ingr: paprikapulver
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: köttbuljongtärning eller fond
qty: 390 g
ingr: krossade tomater
qty: 2
ingr: lagerblad
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: port ris
qty: 3
ingr: morötter
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche

Gör så här:
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
Stek färsen i hälften av oljan i en stor gryta tillsammans med kummin och paprikapulver. Häll över på en tallrik.
Stek paprika, lök, vitlök och tomatpuré i resten av oljan i grytan någon minut.
Tillsätt vatten, buljongtärning, tomater och lagerblad. Lägg tillbaka färsen och låt allt sjuda ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skär morötterna i stavar.
Servera gulaschen med morötter och crème fraiche.

Energi: 3050 KJ / 729 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 32 g
Salt: 2 g
Köttfärsgulasch med ostkräm

Har du testat gulasch med köttfärs? Om inte så är du in for a treat, för det här är riktigt smarrigt! Grytan serveras med kokt potatis, en ostkräm och uppskuren gurka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 1 tsk
ingr: hel kummin
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: ca 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 390 g
ingr: finkrossade tomat
qty: 2 1/2 dl
ingr: köttbuljong (vatten och tärning eller fond)
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Ostkräm
list: qty: 1 dl
ingr: riven ost
qty: 2 dl
ingr: smetana
qty: 1
ingr: gurka

Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Mortla kumminen.
Bryn lök, paprika och kummin i oljan i en gryta tillsammans med färsen.
Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré och paprikapulver och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt krossade tomater och buljong och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Ostkräm: Blanda osten med smetana och krydda med salt och peppar. Skär gurkan i tärningar.
Servera gulaschen med ostkräm, potatis och gurka.

Energi: 3062 KJ / 728 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 35 g
Salt: 2 g
Köttfärslimpa i ugn

Prova detta recept på en saftig och smakrik köttfärslimpa i ugn smaksatt med citron och rotselleri. Köttfärslimpan är en riktig husmansklassiker som är lätt att laga till många istället för köttbullar. Servera gärna med nykokt potatis eller potatis i form av gratäng eller mos!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: finriven rotselleri
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 1/2 dl
ingr: havregryn
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 800 g
ingr: nötfärs

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C
Blanda rotselleri, mjölk, havregryn, citronskal, senap, timjan, ägg, salt och peppar. Låt svälla 10 minuter
Blanda ner köttfärsen. Lägg i en smord form som rymmer ca 1 liter. Sätt in i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills den är genomstekt. Servera gärna t ex Rotfruktsstomp till köttfärslimpan.

Energi: 1117 KJ / 267 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 22 g
Salt: 1.6 g
Köttfärslimpa med paprikasås 

En saftig köttfärslimpa ska inte underskattas. Här serveras den med en smakrik paprikasås, kokt potatis och gurkstavar. Mums!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
heading: Köttfärslimpa
list: qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: ca 500 g
ingr: blandfärs
heading: Sås
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: förp paprikapesto (à 130 g)
list: qty: 1
ingr: gurka

Gör så här:
Sätt på ugnen på 200°C.
Koka potatisen.
Köttfärslimpa: Blanda ströbröd, mjölk, ägg, timjan, soja, salt och peppar. Låt svälla några minuter. Blanda färsen med ströbrödsblandningen.
Dela färsen i två delar och forma till två smala limpor i en ugnsform. Sätt in den mitt i ugnen, ca 20 minuter eller tills limpornas innertemperatur är 72°C.
Sås: Koka upp grädde och mjölk i en kastrull. Tillsätt peston och smaka av såsen med salt och peppar.
Skär gurkan i stavar
Servera köttfärslimpan med sås, gurka och potatis.

Energi: 2883 KJ / 687 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 36 g
Salt: 3 g
Köttfärslimpa med rotfruktsstomp, rårörda lingon och picklad broccoli

Servera en husmansklassiker med en twist – picklad broccoli som tillbehör. Den smakrika köttfärslimpan serveras tillsammans med ett mos på rotfrukter, rårörda lingon och den inlagda broccolin. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2/3
ingr: köttfärslimpa i ugn (se länk i text)
qty: 1/3
ingr: sats stomp av rotfrukter (se länk i text)
qty: ca 1 1/2 dl
ingr: rårrörda lingon (vill du göra egna se länk i text)
qty: 1/2
ingr: sats picklad broccoli

Gör så här:
Servera Köttfärslimpa i ugn med Rotfruktsstomp, Rårörda lingon och Picklad broccoli.
Köttfärslimpa och ljummen risonisallad 

Dröm dig bort till Grekland med denna lyxiga vardagsrätt. Att laga köttfärslimpa är smidigt. Smaksätt med oregano och citron för en fräsch touch. Risoni är pastasorten som ser ut som ris – perfekt till matiga sallader. En klick ajvar relish eller tsatsiki är gott till!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 dl
ingr: havregryn
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1/2 dl
ingr: hackad oregano
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: peppar
qty: 500 g
ingr: lamm eller nötfärs
qty: 3 dl
ingr: risonipasta
qty: 150 g
ingr: smulad fetaost
qty: 2
ingr: skivade inlagda grillade paprikor
qty: 1
ingr: skivad rödlök
qty: 1
ingr: färsk babyspenat (à 65 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda mjölk, havregryn, citronskal, oregano, salt och peppar i en bunke.
Låt svälla ca 10 minuter. Tillsätt köttfärsen och blanda snabbt ihop.
Lägg färsen i en smord form som rymmer ca 1 liter.
Ställ in i ugnen ca 30 minuter.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Häll av och blanda med smulad fetaost, paprikor, och rödlök. Smaka av med salt och peppar, vänd ner bladspenat och ringla över olivoljan.

Energi: 3367 KJ / 805 kCal
Fett: 42 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 42 g
Salt: 5 g
Köttfärspaj med feta

Lantlig och trivsam varmrätt. Köttfärspajen får medelhavssmaker av smulad feta och salta oliver. Servera köttfärs- och rotfruktspajen tillsammans med en vacker sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kyld smördeg (à 250 g)
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: morötter (à 100 g)
qty: 2
ingr: palsternackor (à 100 g)
qty: 600 g
ingr: köttfärs
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
ingr: timjan
ingr: salt och peppar
qty: 200 g
ingr: fetaost
qty: 16
ingr: oliver

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala lök, vitlök och rotfrukter. Hacka lök och vitlök, riv rotfrukterna grovt.
Bryn lök, vitlök och köttfärs i oljan. Tillsätt rotfrukterna och låt dem fräsa med ca 5 minuter. Rör ner tomater, crème fraiche och kryddor, låt sjuda på svag värme ca 10 minuter.
Lägg degen i en ugnssäker form.
Fördela fyllningen på degen. Smula över fetaosten och lägg på oliverna.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Servera pajen i bitar.

Energi: 4471 KJ / 1069 kCal
Fett: 76 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 54 g
Salt: 3.7 g
Köttfärspizza med paprika och majs

En imponerande och matig köttfärspizza som sannolikt kommer bli familjens nya favorit! Stek färsen och smaksätt den med tacokrydda innan du fördelar den över pizzadegen. Lägg på paprika, majs, tomater, ost och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Servera med fräsch sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp pizzakit (à 600 g)
qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 40 g
ingr: tacokrydda
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
ingr: tomatsås (från pizzakittet)
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 2
ingr: tomater
qty: 340 g
ingr: majskorn
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven ost
qty: 1/2
ingr: romansallad
qty: 1/2
ingr: gurka

Gör så här:
Sätt på ugnen enligt anvisningen på pizzaförpackningen.
Stek färsen i oljan i en stekpanna med tacokryddan. Rör ner vatten och tomatsås och låt det koka några minuter.
Dela, kärna ur och skiva paprikan. Skiva tomaterna. Låt majsen rinna av.
Rulla ut pizzadegen på bakplåtspappret och lägg på en plåt. Fördela köttfärsen över degen. Lägg därefter på paprika, tomater och hälften av majsen. Strö över osten.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
Ansa och skölj romansalladen. Skär salladen i 2 cm strimlor. Skär gurkan i tärningar. Blanda sallad och gurka med resterande majs och servera till pizzan.

Energi: 2832 KJ / 675 kCal
Fett: 24.3 g
Kolhydrater: 69.3 g
Protein: 41.3 g
Salt: 0.4 g
Köttfärspuckar med varm potatissallad

Ett matigt recept på köttfärspuckar med smak av taco som du serverar med en varm potatissallad. Du gör biffarna av bland annat grädde, nötfärs och tacokrydda. Servera med en fräsch sallad av potatis och rädisor!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: havregryn
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1
ingr: påse tacokrydda
ingr: smör eller margarin till stekning
heading: Potatissallad
list: qty: 800 g
ingr: potatis, gärna färskpotatis
qty: 7
ingr: rädisor
qty: 3
ingr: salladslökar eller purjolök (3 salladslökar motsvarar 1 liten purjolök)
qty: 100 g
ingr: sockerärtor
qty: 1/2 dl
ingr: vinäger
qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Vispa upp ägget lätt i en bunke. Tillsätt havregryn och grädde. Låt svälla i ca 30 minuter.
Potatissallad: Koka potatisen i lättsaltat vatten. Skiva rädisorna. Ansa och strimla löken. Skär sockerärterna på snedden i strimlor.
Blanda vinäger, olja och honung i en liten kastrull. Värm dressingen. Ta från värmen och tillsätt persiljan. Smaka av med salt och peppar. Häll den varma dressingen över potatisen. Blanda ner grönsakerna.
Tillsätt köttfärs och tacokrydda i äggblandningen. Rör till en slät smet. Forma små puckar. Stek i smör eller margarin i en stekpanna på medelvärme. Servera med den varma potatissalladen.
Köttfärspytt

En trevlig köttfärspytt bjuder vi här på, med potatis, lök och paprika i mitten. Köttfärsen, lökarna och paprikorna får en fin smak av smör när de fräser i pannan och efteråt kan du tillsätta lite saltgurka som smakhöjare tillsammans med potatisen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8 - 10
ingr: potatisar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 1 msk
ingr: flytande margarin
qty: 500 g
ingr: köttfärs
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 1 1/4 krm
ingr: grovmald svartpeppar
qty: 4
ingr: saltgurkor

Gör så här:
Skala och fintärna potatisen. Lägg potatisen i en långpanna och häll över olja. Stek mitt i ugnen i 250°C, ca 15 min.
Skala och hacka löken. Skölj, kärna ur och fintärna paprikorna. Fräs lök och paprika i flytande margarin några minuter.
Tillsätt färsen och låt steka med tills den fått fin färg och blivit smulig. Krydda med salt och grovmald svartpeppar.
Tärna saltgurkan och vänd i tillsammans med den färdiga potatisen. Servera pytten direkt ur pannan med bröd och strimlad sallad. Bjud på frukt, t ex päron som dessert.

Energi: 2241 KJ / 536 kCal
Kolhydrater: 14 g
Köttfärsrullar på spett med jordnötsdipp

En kryddig rätt som passar både till vardags och fest. Du blandar köttfärs med riven potatis, ägg, salt och peppar. Dippen gör du genom att blanda lök, vitlök, chili, jordnötter, kokosmjölk, soja, lime och råsocker. Servera rullarna varma eller kalla.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kokta kalla potatisar
qty: 800 g
ingr: köttfärs
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: grovmald svartpeppar
qty: 1/2 - 3/4 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: olja
heading: Dip
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 - 2 1/2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: röd chili t ex spansk peppar
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 150 g
ingr: salta jordnötter
qty: 1
ingr: burk kokosmjölk (à 400 ml)
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 1 msk
ingr: pressad saft av lime
qty: 1 msk
ingr: råsocker
qty: 2 - 2 1/2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Skala och riv potatisen på rivjärn. Blanda potatisrivet med färs, ägg, salt och peppar. Späd med vattnet till en smidig färs.
Dela färsen i 16 bitar (för 8 port) som formas till avlånga köttbullar. Trä upp köttfärsrullarna på träspett, som legat i vatten i ca 10 min. Lägg spetten på en plåt och pensla med vatten. Stek köttbullespetten mitt i ugnen i 225 ° C, ca 15 min, vänd dem efter halva tiden.
Skala och hacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och strimla chilin. Fräs de båda löksorterna och chilin i oljan i en kastrull.
Rör i jordnötterna och häll på kokosmjölken. Mixa till en slät sås med mixerstav eller i en mixer. Tillsätt soja, limesaft, råsocker och salt. Servera köttfärsrullarna varma eller kalla med dippen och gröna salladsblad till.
Köttfärssås gånger fyra

Gör en stor laddning köttfärssås när du ändå är igång. Fördela i fyra lådor och frys in. Ta fram och ät som den är eller använd till t ex moussaka eller köttfärsfyllda crêpes.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 16

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: finhackade gula lökar
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 1/2 kg
ingr: köttfärs
qty: 1 1/2 dl
ingr: tomatpuré
qty: 2 dl
ingr: rött eller vitt matlagningsvin
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 4 1/2 msk
ingr: konc kalvfond
qty: 3
ingr: burkar krossade tomater (à 400 g)
qty: 3
ingr: lagerblad
qty: 1 tsk
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skala och finhacka löken.
Fräs löken i olivolja i en stor kastrull ca 5 minuter. Tillsätt nötfärsen i omgångar, fräs under omrörning tills den blir grynig.
Tillsätt tomatpuré, rött eller vitt matlagningsvin, vatten, konc kalvfond, krossade tomater, lagerblad och nymalen svartpeppar. Koka upp och sjud under lock ca 40 minuter (späd ev med mer vatten).
Fördela i lådor om 4 port, låt kallna och frys in.
Köttfärssås med linser

Laga en billigare köttfärssås med linser. Den är en variant på familjefavoriten där en del av köttfärsen byts ut till linser och morötter, en enkel match att göra maten lite grönare. Köttfärsåsen blir saftig och smakrik och ger växtbaserade proteiner. Koka ihop, servera med spaghetti och toppa med parmesan och rucola.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: morötter
qty: 250 g
ingr: nötfärs
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: tomatpuré
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 1
ingr: förp kokta linser (à 380 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1 msk
ingr: kinesisk soja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 4
ingr: port spaghetti
heading: Vid servering
list: ingr: finriven parmesan
ingr: rucola

Gör så här:
Skala lök, vitlök och morötter. Hacka lök och vitlök, riv morötterna grovt.
Bryn köttfärs, lök, vitlök och morötter i oljan. Tillsätt tomatpuré och fortsätt bryna någon minut.
Tillsätt krossade tomater, linser, buljong, oregano, timjan och soja. Låt sjuda ca 15 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.
Vid servering: Servera spaghettin med köttfärssås, riven parmesanost och ruccola

Energi: 2306 KJ / 551 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 71 g
Protein: 31 g
Salt: 3.5 g
Köttfärssås med tagliatelle och broccoli

Vem kan motstå en mustig och mättande köttfärssås med nykokt al dente tagliatelle? Det är just vad kvällens middag bjuder på. Den klassiska köttfärssåsen piffas till av en umamirik tomatpesto och aromatisk timjan. Servera allt med broccoli och avnjut med något gott att dricka till. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 tsk
ingr: timjan
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 2 msk
ingr: tomatpesto
qty: 1 dl
ingr: vatten
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna tagliatelle)
qty: 250 g
ingr: broccoli

Gör så här:
Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.
Bryn färsen i olivoljan i en stor kastrull eller stekpanna med höga kanter.
Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar. Tillsätt timjan, krossade tomater, balsamvinäger, tomatpesto och vatten.
Sänk värmen och låt såsen sjuda ca 8 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skär broccolin i buketter och skiva stammen och låt koka med pastan när det återstår 4 minuter av koktiden.
Servera köttfärssåsen med tagliatelle och broccoli.

Energi: 2447 KJ / 585 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 37 g
Salt: 2.21 g
Köttfärssås och tagliatelle

En smakrik och vacker köttfärssås lagad på blandfärs som serveras med tagliatelle. Detta är en riktig vardagsklassiker som går snabbt att laga och som uppskattas av hela familjen. Tomatpuré och soja ger såsen djup. Servera med krispig gurka.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1
ingr: förp pastasås med vitlök (à 390 g)
qty: 4
ingr: port tagliatelle
qty: 1
ingr: gurka
heading: Att ha hemma
list: qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 dl
ingr: tomatpuré
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Sätt på vatten till pastan.
Stek färsen i oljan och krydda med salt och peppar. Häll i pastasås, tomatpuré, soja och vatten. Låt koka några minuter.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skär gurkan i tärningar.
Servera pastan med köttfärssås och gurka.

Energi: 2459 KJ / 593 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 34 g
Salt: 1 g
Köttfärssås osso buco

Köttfärssås osso buco är en vällagad sås som kommer att sätta guldkant på din pastarätt. Såsen innehåller en mix av rotselleri, morot och lök och får koka upp med balsamvinäger och kalvfond.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 150 g
ingr: rotselleri
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 500 g
ingr: nötfärs
ingr: olja till stekning
qty: 1
ingr: förp passerade tomater (à 500 g)
qty: 1 msk
ingr: konc kalvfond
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: ca 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: pasta av tagliatelletyp
qty: 1 dl
ingr: grovriven parmesan
qty: 1 dl
ingr: finhackad persilja
qty: rivet skal från 1
ingr: citron

Gör så här:
Skala och grovhacka rotselleri, morot, lök och vitlök. Mixa allt hastigt i matberedaren.
Bryn färsen i en stor kastrull med ett par matskedar olja. Bryn ev i omgångar så att inte färsen börjar "koka". Finfördela färsen med en visp eller en gaffel. Tillsätt grönsakshacket och låt allt fräsa ihop ett par minuter.
Tillsätt tomatkross, kalvfond, vinäger och vatten. Sänk värmen något och sjud i ca 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
Till servering: Servera tillsammans med nykokt tagliatelle. Strö över hyvlad parmesanost, finhackad persilja och rivet citronskal, eller vänd ner det i pastan strax före servering.
Köttfärssoppa med kardemumma

Behaglig köttfärssoppa med spännande smaker av kardemumma och kanel. Med paprika, lök och potatis kan du vara säker på en mättande soppa! Det smaskigaste sättet att servera rätten på är med en klick yoghurt och rykande färskt bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4
ingr: potatisar
qty: 1
ingr: paprika
qty: 400 g
ingr: köttfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: malen kanel
qty: 1 1/2 tsk
ingr: hela kardemummakärnor
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: smulad köttbuljongtärning
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 6 dl
ingr: vatten
ingr: bladpersilja
heading: Till servering
list: ingr: yoghurt
ingr: bröd

Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlöksklyftor. Skala, ansa och skär potatisar och paprika i tärningar.
Bryn köttfärs i olja i en gryta. Krydda med malen kanel, hela kardemummakärnor stötta, salt och peppar. Tillsätt lök och vitlök och låt steka med 2-3 min. Tillsätt smulad köttbuljongtärning.
Häll över krossade tomater och vatten. Rör om och låt koka upp. Rör i potatis och paprika låt soppan koka under lock ca 20 min.
Rör ner strimlad bladpersilja.
Till servering: Servera soppan med yoghurt och bröd.
Köttfondue med mustig buljong

Köttfondue med mustig buljong är en mångsidig rätt att servera. Bara fantasin sätter gränser för kulinariska upplevelser - allt är lika gott att doppa! Goda såser och andra tillbehör sätter ytterligare sprätt på fonduen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Buljong
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: timjan
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 1 1/2 l
ingr: köttbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)
qty: 4 msk
ingr: ljus soja
qty: 2
ingr: lagerblad
heading: Till servering
list: ingr: kött (t ex filé eller entrecôte, skuret i kuber)
ingr: grönsaker (t ex svamp, broccoli, sparris, paprika, lök, eller blomkål skuren i bitar)
ingr: sås (aioli, chilibearnaise, tzatziki, harissa, pesto,rhodeisland, mangosalsa eller salsa verde)
ingr: tillbehör (t ex sallad, rostad klyftpotatis, bakad potatis, gnocchi eller gratäng)

Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs den mjuk i oljan tillsammans med timjan.
Häll på vinet och låt koka någon minut. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ca 10 minuter. Servera tillsammans med några av förslagen under ”Till servering” i ingredienslistan.