amcoff/recept huggingface dataset:
Couscoussallad med halloumi, zucchini och citrondressing

Låt en matig couscoussallad med stekt halloumi och rostad zucchini rädda dina middagsplaner! Blanda ihop en sötsyrlig dressing med dill och citron, ringla över halloumisalladen och toppa med picklad lök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Picklad lök
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 1/2 dl
ingr: äppelcidervinäger
heading: Rostad zucchini
list: qty: 1
ingr: zucchini (à ca 300 g)
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 krm
ingr: salt
list: qty: 4 dl
ingr: couscous
qty: 2
ingr: halloumi eller grillost (à 200 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja (till stekning)
qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: finrivet apelsinskal
qty: 2 tsk
ingr: strösocker
qty: 2 tsk
ingr: vinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Picklad lök: Skala och skär rödlök och silverlök i tunna skivor, gärna med en mandolin. Bred ut lökskivorna på ett fat. Strö över strösocker och ringla över äppelcidervinäger. Låt marinera ca 15 minuter.
Rostad zucchini: Sätt ugnen på 200°C.
Skär zucchinin i cm-tjocka skivor. Skala och skiva vitlöken. Blanda med olja och salt på en plåt och rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter. Rör om efter halva tiden.
Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Låt stå i 10 min med lock på och fluffa sedan till couscousen med en gaffel.
Skär halloumin i tärningar. Stek halloumin i olja tills den får färg.
Hacka dill och blanda med citronskal, apelsinskal, socker, vinäger och olivolja. Blanda couscousen med zucchinin och dressingen, smaka av med salt och peppar. Toppa med halloumi och picklad lök vid servering.
Couscoussallad med kyckling, sötpotatis och tahiniyoghurt

Laga en matig och fräsch sallad med kyckling, couscous, fetaost och ugnsrostad sötpotatis. Blanda med majs och hjärtsallad och toppa med tahiniyoghurt och knapriga nötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Tahiniyoghurt
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 1 msk
ingr: ljus tahini
qty: 1
ingr: liten riven vitlöksklyfta
qty: 2 tsk
ingr: honung
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
list: qty: 2 dl
ingr: couscous
list: qty: 500 g
ingr: sötpotatis
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 3 dl
ingr: frysta tinade majskorn
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 krm
ingr: chilipeppar
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: hel färdiggrillad kyckling eller helstekt kyckling i ugn (se länk i steg 5)
qty: 2
ingr: hjärtsallad
qty: 1 dl
ingr: hackade pecannötter
qty: 1
ingr: förp fetaost (à 150 g)
qty: 1 dl
ingr: myntablad

Gör så här:
Tahiniyoghurt: Vispa ihop alla ingredienser till tahiniyoghurten.
Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.
Sätt ugnen på 225°C.
Skala sötpotatisen och skär i bitar. Skala och skiva löken. Lägg sötpotatisen och löken i en ugnsform. Häll av majsen och lägg i formen och blanda med olja, chili och salt. Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter, rör om efter halva tiden.
Plocka köttet från kycklingen och skär i bitar.
Plocka bladen från salladen och skölj. Blanda kyckling och sallad med de rostade grönsakerna och couscous.
Toppa med nötter, smulad fetaost och mynta. Servera med tahiniyoghurten.
Cowboysoppa

En smakrik och framförallt enkel soppa att tillaga! Köttfärsen steks ihop med paprikan innan de får sällskap av vitlöken och kryddorna. Dessa sjuds sedan samman med bönor, grädde och buljong – mums!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: paprikor
qty: 2
ingr: bakpotatisar
qty: 500 g
ingr: blandfärs eller kycklingfärs
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp vita bönor i tomatsås (à 380 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 5 dl
ingr: köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

Gör så här:
Dela, kärna ur och skär paprikorna i tärningar. Skala och skär potatisarna i 2 cm stora tärningar.
Stek paprikan och färsen i oljan i en gryta. Sänk värmen och pressa i vitlöken och krydda med paprikapulver, oregano, salt och peppar.
Rör i potatis, vita bönor, grädde och buljong. Koka upp och sjud i 10 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Servera soppan.

Energi: 2781 KJ / 664 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 32 g
Salt: 2.5 g
Cowboysoppa med frallor

Den här rätten är minst lika god som namnet är coolt! Vem vill inte äta en Cowboysoppa liksom? Den är gjort på massa godsaker som bakpotatis, färs, paprika och bönor. Och serveras med ugnsvarma frallor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: bakpotatis
qty: 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 2 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 2 1/2 dl
ingr: köttbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 1
ingr: förp vita bönor i tomatsås (à 380 g)
heading: Till servering
list: qty: 4
ingr: frallor (gärna levainfrallor)

Gör så här:
Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen ca 2 cm stora tärningar.
Stek löken tillsammans med färsen i oljan i en stor gryta.
Tillsätt potatis, pressad vitlök, paprikapulver, oregano och sambal till grytan. Krydda med salt och peppar.
Rör ner grädde, mjölk och köttbuljong och låt koka ca 10 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
Dela, ta bort kärnorna och skär paprikorna i små bitar.
Tillsätt vita bönor och paprikan i grytan och låt allt bli varmt.
Till servering: Servera soppan med frallorna.

Energi: 3441 KJ / 821 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 71 g
Protein: 39 g
Salt: 3.3 g
Crab cakes

Prova på en typisk och väldigt populär amerikansk skaldjursrätt! Krabbköttet och koljafiléerna gifter sig fint och ger fina havssmaker tillsammans med sweet chilisåsen och dijonsenapen. Servera dina crab cakes på en grönsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: koljafilé
qty: 1 msk
ingr: potatismjöl
qty: 2
ingr: äggvitor
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
qty: 3 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1
ingr: burk konserverad krabba (à 170 g)
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
heading: Till servering
list: ingr: citronklyftor
ingr: sallad
ingr: bröd

Gör så här:
Finfördela fisken i en matberedare. Tillsätt potatismjöl, äggvitor, salt, peppar, sweet chilisås och dijonsenap. Mixa ihop till en färs.
Häll av krabbköttet, krama ur det försiktigt. Skölj och strimla salladslöken fint. Blanda ner krabba och salladslök i fiskfärsen. Forma biffar och stek dem i oljan 3-4 minuter på varje sida. Servera crab cakes med citronklyftor, sallad och bröd.
Crab linguine med citron

Laga krabbpasta med både citronjuice och -skal, heta chiliflakes, grädde och hackad persilja till middag. En superenkel varmrätt som känns lyxig utan att lämna ett stort hål i plånboken!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: kokta krabbor (à ca 600 g) eller 2 förp salladskrabba (à 170 g)
qty: 2
ingr: stora rivna vitlöksklyftor
qty: 1/2 - 1 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 4 - 5 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 4
ingr: port linguine eller spaghetti
qty: 2 dl
ingr: pastavatten
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Plocka ur köttet om kokt krabba används eller häll av krabban. Fräs vitlök och chiliflakes i olja tills löken får lite färg. Tillsätt grädde, citronskal och salt och koka 1 minut. Rör ner citronjuicen.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 2 dl av kokvattnet (för 4 port). Rör ner pastan, krabban och pastavattnet i såsen och koka ihop till en krämig pasta. Smaka av med salt. Toppa med persilja.

Energi: 2763 KJ / 661 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 21 g
Salt: 2 g
Crabcakes med sweet chili- och dilldipp

Bjud på en lyxig måltid med dessa härliga crabcakes. Stek krabb- och fisksmeten till matiga biffar och servera dem varma med nykokt ris, wokgrönsaker, smakrik sweet chili- och dilldipp samt syrlig lime. Supergott och snabblagat!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris (gärna jasmin)
qty: 400 g
ingr: torskfilé
qty: 3
ingr: salladslökar
qty: 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1
ingr: burk krabbkött (à 170 g)
qty: 450 g
ingr: wokgrönsaker
ingr: olja till stekning
ingr: limeklyftor till servering
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Sweet chili- och dilldipp
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 3 msk
ingr: hackad dill

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Krama ur vattnet ur fisken och torka av den med hushållspapper. Skär den i grova bitar. Strimla salladslöken. Mixa fisk, grädde, ägg och salt i matberedare till en slät smet.
Häll av krabban och krama ur överflödig vätska. Tillsätt krabba och salladslök i fisksmeten. Blanda väl.
Stek 2–3 msk stora klickar av smeten 3–4 minuter per sida i olja i en stor stekpanna. Platta ut och forma dem runda under stekningen. Håll varmt.
Tillaga wokgrönsakerna enligt anvisning på förpackningen. Salta och peppra.
Dipp: Blanda sweet chilisås och dill i en skål.
Servera krabbkakorna med ris, wokgrönsaker, dippsås och limeklyftor.

Energi: 2325 KJ / 555 kCal
Fett: 10.3 g
Kolhydrater: 71.6 g
Protein: 39.3 g
Cranachan

En smarrig och söt dessert med smaker av hasselnöt, havregryn, choklad, hallon, vispgrädde, honung, mynta och whisky. Servera cranachan som efterrätt och njut av den goda smakblandningen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: hasselnötter eller sötmandel
qty: 3 msk
ingr: havregryn
qty: 2
ingr: rutor mörk choklad
qty: 1 msk
ingr: rårörsocker eller rörsocker
qty: 1 1/2 dl
ingr: färska hallon
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 msk
ingr: whisky
ingr: myntablad till garnering

Gör så här:
Mortla eller finhacka nötter eller mandel.
Rosta nötter eller mandel och havregryn i en torr och het stekpanna tills det fått en lätt gyllenbrun färg. Låt svalna. Riv chokladen.
Blanda det rostade med socker och riven choklad.
Spara några hallon till garnering och gaffelmosa resten av hallonen.
Vispa grädden fluffig. Rör försiktigt ner honung och whisky.
Varva gräddblandningen med bärmoset och havreblandningen, spara lite av havreblandningen till garnering, i små portionsglas. Ställ kallt fram till servering.
Strö över resten av havreblandningen och garnera med resten av hallonen och ett myntablad vid servering.
Crazy quesadilla med banan, jordnötssmör och grönkål

Ja, du läste rätt. I dessa mättande tortillamackor, quesadillas, kombinerar vi banan, jordnötssmör och grönkål samt två sorters ost. Det är lite galet och annorlunda, men faktiskt riktigt gott. Den som gillar hetta strör lite chili över.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 msk
ingr: osötat jordnötssmör (gärna crunchy)
qty: 4
ingr: tortillabröd
qty: 2
ingr: skivade bananer
qty: 150 g
ingr: riven mozzarella
qty: 1 dl
ingr: riven lagrad ost
qty: 40 g
ingr: grönkål
ingr: smör
ingr: lime
ingr: lönnsirap

Gör så här:
Bred jordnötssmör på tortillabröden.
Fördela bananskivorna på ena halvan av bröden. Strö över mozzarella och ost. Fördela grönkål i mindre bitar längs med brödkanterna. Vik ihop.
Stek quesadillan i lite smör i en stekpanna ca 2 minuter per sida, tills osten smält och bröden fått fin färg.
Pressa över lime och ringla ev över lite lönnsirap vid servering.

Energi: 2352 KJ / 562 kCal
Fett: 57 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 20 g
Salt: 2 g
Cream cheese board

Prova en fräsch tolkning på butter board där färskost, soltorkade tomater, parmesan, citron, rosmarin och olivolja breds ut på en skärbräda. Dippa med bröd och njut!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: färskost (av cream cheese typ)
qty: 1 dl
ingr: hackad soltorkad tomat i olja
qty: 1 msk
ingr: hackad färsk rosmarin
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: ingr: bröd

Gör så här:
Bred ut färskost på en skärbräda eller fat.
Toppa med soltorkad tomat, rosmarin, citronskal, parmesan och ringla över olivolja.
Till servering: Servera cream cheese boarden med bröd.

Energi: 1467 KJ / 351 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 11 g
Salt: 3 g
Creamed corn

Den här toppingen är krämig och härligt mastig. Mexican style! Du gör den på majs, parmesan, mjölk och crème fraiche. Ett snabbt och enkelt tillbehör som gör tacon ännu krämigare och smakrikare.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk majskorn (à 340 g)
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven parmesan
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Låt majsen rinna av.
Blanda mjölk och crème fraiche i en kastrull. Vispa ner majsstärkelsen och koka ca 3 minuter under omrörning.
Blanda ner majsen och osten och låt den smälta. Smaksätt med salt och rikligt med peppar.

Energi: 721 KJ / 173 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 7 g
Salt: 1.07 g
Creamy nut

Avokado och cashewnötter bidrar med bra och nyttigt fett till denna krämiga smoothie. Dessutom slängde vi i lite grönt te för en extra boost och god smak. Våga prova något nytt till frukost!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 liter

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kiwi
qty: 1
ingr: avokado
qty: 5 dl
ingr: naturell yoghurt eller solhavre
qty: 2 dl
ingr: pressad apelsin
qty: 1 dl
ingr: cashewnötter (1 dl motsvarar ca 60 g)
qty: 1 msk
ingr: grönt te (lösvikt)
qty: 2 msk
ingr: honung

Gör så här:
Skala kiwin. Dela, kärna ur och gröp ur köttet ur avokadon.
Mixa alla ingredienser i en mixer.

Energi: 518 KJ / 124 kCal
Fett: 6.8 g
Kolhydrater: 11.7 g
Protein: 3.3 g
Crema al Mascarpone

Superb dessert med krämig mascarponeost, fruktiga aprikoser, syrliga jordgubbar och söta mandelbiskvier. Du kan med fördel hälla en skvätt kirsh över frukterna, toppa sedan med kanel och rivet limeskal. En förtjusande efterätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 275 g
ingr: mascarponeost
qty: rivet skal och juice från 1
ingr: limefrukt
qty: 10
ingr: aprikoser eller persikor (10 aprikoser motsvarar 3 persikor)
qty: 1/2 l
ingr: jordgubbar
qty: 2 dl
ingr: mandelbiskvier
heading: Garnering
list: ingr: malen kanel
ingr: limeskal

Gör så här:
Skilj gulor och vitor. Spara vitorna.
Vispa äggulor och socker några sekunder. Tillsätt mascarpone och vispa tills smeten blir vit och luftig. Smaksätt med limejuice och skal.
Vispa äggvitorna till hårt, vitt skum och vänd försiktigt ner det i mascaroneblandningen.
Kärna ur och klyfta aprikoserna. Snoppa och klyfta jordgubbarna. Fördela dem och mandelbiskvierna i 4 dessertskålar (för 4 port).
Skeda över mascarponeblandningen och ställ i kylen tills desserten bir riktigt kall, ca 30 minuter. Krämen kommer att tjockna lätt.
Garnering: Pudra desserten med lite kanel och garnera gärna med lite rivet limeskal före serveringen.
Crème brûlée

En riktig klassiker bland desserter! Crème brûlée är en högklassig efterrätt som imponerar. Vid serveringen strör du socker på desserten och bränner sockret snabbt med en brännare för att få till den läckert knäckiga ytan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 5 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 7
ingr: äggulor
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
list: qty: 5 msk
ingr: råsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
Koka upp vaniljfrön, vaniljstång, grädde och mjölk i en kastrull. Ta från värmen och låt dra i 10 minuter. Ta bort vaniljstången.
Rör ihop äggulor med socker. Blanda med gräddmjölken.
Fördela smeten i ugnssäkra portionsformar. Ställ formarna i en ungsform och häll vatten i ungsformen.
Ställ formen i ugnen och grädda i vattenbad tills de blivit fasta i konsistensen, ca 40 minuter. Testa genom att skaka lite på en form och se om puddingen rör sig. Hit kan förberedas, låt då svalna och förvara i kylen.
Vid servering: Strö råsocker över brûléerna och bränn av med en brännare. Alternativt sätt ugnen på 250°C, grill. Strö över råsocker och ställ in brûléerna i översta delen av ugnen tills sockret har smält och fått fin färg, men passa noga så att det inte bränns.

Energi: 1483 KJ / 355 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 4 g
Salt: 0.08 g
Crème brulée med citron

Klassisk dessert med fräsch citrustwist. Bakas i vattenbad i ugnen och svalnar sedan i kylen. Vid servering bränner du av bruléen med en gasolbrännare, så blir det så där härlig knäckigt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 5 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 5
ingr: äggulor (medium storlek)
qty: ca 1 msk
ingr: rörsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Dela och skapa ur vaniljstången. Koka upp grädden, vaniljstången och frön, socker och citronskal. Låt stå 10 minuter.
Sila och blanda grädden med äggulorna. Fördela smeten i portionsformar ställda i en ugnsform. Fyll på med varmt vatten till ca hälften av formarna. Grädda i mitten av ugnen 40–60 minuter, tills de stannat. Låt svalna och ställ i kylen.
Strö över ett tunt lager rörsocker och bränn av med gasolbrännare. Servera genast.

Energi: 1807 KJ / 432 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 19 g
Protein: 4 g
Salt: 0.07 g
Crème caramel med saffran 

Crème caramel är en elegant dessertfavorit som imponerar! I det här receptet har vi smaksatt brylékrämen med gyllene saffran som gifter sig utmärkt med den knäckiga och söta karamellsåsen.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Karamell
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 3/4 dl
ingr: vatten
list: qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: förp saffran (à 1/2 g)
qty: 4
ingr: stora ägg
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C. Ställ 6 portionsformar i en ugnsform (för 6 port).
Karamell: Lägg socker och vatten i en kastrull och koka till en gyllene karamell på medelvärme några minuter, rör ej i kastrullen. Fördela karamellen i portionsformarna.
Koka upp grädde, mjölk och saffran. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Vispa ner den varma gräddmjölken i äggvispet. Fördela smeten i formarna.
Ställ in i mitten av ugnen och fyll på med kokande vatten i ugnsformen runt portionsformarna till cirka hälften. Baka 40–60 minuter eller tills smeten stannat. Låt svalna och ställ i kylen minst 6 timmar.
Ta fram ca 15 minuter före servering. Lossa försiktigt längs kanterna med en liten vass kniv. Stjälp upp på assietter. Häll över resterande karamell från formarna.

Energi: 1141 KJ / 272 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 18 g
Protein: 8 g
Salt: 0.2 g
Creme caramel/creme brylé

En klassisk och smakfull dessert får du av egengjord, creme caramel/creme brylé. Efterrätten blir superb och smaklig med hel vaniljstång, grädde och smält socker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Smet
list: qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 3 msk
ingr: socker
qty: 3 dl
ingr: grädde
qty: 3 dl
ingr: mjölk
heading: Creme caramel
list: qty: 4 msk
ingr: socker
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 3
ingr: ägg
heading: Creme brylé
list: qty: 6
ingr: äggulor

Gör så här:
Koka ihop mjölk, grädde och socker med vaniljstång under ständig vispning. Efter uppkok sätt åt sidan. Ta bort vaniljstången.
Sätt ugnen på 100°C.
Smält sockret med vattnet i en teflonpanna. När allt blivit ljusbrunt, häll det i botten på formarna.
Vispa ihop äggen med smeten. Häll i formarna. In i ugnen. De är färdiga när de har en temperatur på 86°C.
Sätt ugnen på 100°C.
Vispa ihop smeten med äggulorna. Värm upp till 70°C.
Häll i låga formar. Kör i ugnen till 86°C.
Lägg på strösocker och smält sockret på toppen.
Crème Ninon - grön ärtsoppa

Grön ärtsoppa, även kallad Crème Ninon, är en mycket god soppa som du garanterat kommer att laga flera gånger! Den är smakfull och stilig och passar utmärkt till både vardag och fest!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1 l
ingr: hönsbuljong (tärning + vatten)
qty: 4
ingr: persiljekvistar
qty: 2 dl
ingr: torrt vitt vin alt. matlagningsvin
qty: 600 g
ingr: djupfrysta gröna ärtor
qty: 1 dl
ingr: lätt crème fraiche

Gör så här:
Ansa och skär löken i bitar. Koka löken och persiljekvistarna i buljonen och vinet i 30 minuter.
Sila bort lök och persilja och häll tillbaka buljongen i kastrullen.
Koka ärterna i lite vatten ca 5 minuter. Häll av vattnet och mixa ärterna tillsammans med lite av buljongen. Häll ner de mixade ärterna i kastrullen med resten av buljongen.
Koka upp soppan och vispa i crème fraiche. Krydda och smaka av med salt och vitpeppar.

Energi: 810 KJ / 194 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 10 g
Salt: 2.18 g
Crème ninon med skagenröra i baguette

Crème ninon med skagenröra i baguette är en snabblagad, ljuvlig och len ärtsoppa som du serverar med en lyxig och delikat skagenröra och nybakad baguette. En utmärkt och festlig middag till helgen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: schalottenlökar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 l
ingr: hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 800 g
ingr: frysta gröna ärtor
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: pressad citronjuice
qty: 1 1/2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 msk
ingr: rumsvarmt smör eller margarin
qty: 4
ingr: minibaguetter
ingr: salt och peppar
heading: Skagenröra
list: qty: 1 kg
ingr: räkor med skal
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 msk
ingr: riven pepparrot
qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1/2
ingr: kruka hackad dill

Gör så här:
Tina räkorna till skagenröran om de är frysta. Fortsätt med soppan.
Skala och finhacka löken. Fräs löken mjuk i oljan i en kastrull utan att den tar färg. Tillsätt buljong och ärter. Koka upp och låt koka någon minut.
Mixa soppan slät i en matberedare eller med stavmixer. Tillsätt grädde och citronjuice. Blanda vetemjöl och matfett till en slät redning. Häll lite soppa i en kopp och rör ut redningen. Rör ner i resten av soppan. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Håll varmt.
Skagenröra: Skala och grovhacka räkorna. Rör ihop matyoghurt, majonnäs, pepparrot, citronskal och dill i en skål. Tillsätt räkorna. Smaka av med salt och peppar.
Värm bröden enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna något. Halvera bröden och lägg i skagenröran.
Servera soppan med räkbaguetterna.

Energi: 3389 KJ / 808 kCal
Fett: 39.9 g
Kolhydrater: 64.3 g
Protein: 39.8 g
Crepes - fyllda pannkakor

Fyllda pannkakor, eller crepes, med tonfiskröra går inte att misslyckas med! Tonfisk, hackade oliver och crème fraiche med chilismak gör röran himmelskt god.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: pkt pannkaksmix
qty: 1
ingr: burk tonfisk i vatten
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 10
ingr: svarta oliver
qty: 1
ingr: burk crème fraiche med chilismak

Gör så här:
Vispa samman pannkaksmix enligt anvisning på paketet för 10 pannkakor (för 4 port). Grädda pannkakor av smeten.
Låt tonfisken rinna av. Mosa den med gaffel.
Skala och hacka löken. Hacka oliverna. Blanda tonfisk, lök, oliver, crème fraiche och krydda med lite salt och peppar.
Fyll pannkakorna med röran. Servera med en god sallad.