amcoff/recept huggingface dataset:
Tlayuda – Mexikansk pizza

Tlayuda är en mexikansk maträtt som påminner om pizza, men med ett stort tortillabröd som botten. Pizzan toppas med refried beans, rostad paprika, avokado, riven ost, kött och koriander – hur gott som helst!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Marinad
list: qty: 3/4 dl
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: spiskummin
qty: 1 msk
ingr: chipotle chilipulver
qty: 1 tsk
ingr: rökt paprikapulver
qty: 1/2
ingr: finhackad röd peppar (chili)
qty: 2
ingr: finhackade vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
list: qty: 500 g
ingr: flankstek
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 1
ingr: förp majstortillabröd (à 320 g)
qty: 1
ingr: avokado
qty: 1 dl
ingr: riven ost
qty: 1
ingr: kruka koriander
ingr: rapsolja
heading: Refried beans
list: qty: 2
ingr: förp kokta svarta bönor (à 380 g)
qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 1/2
ingr: röd peppar (chili)
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: konc grönsaksfond
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Marinad: Mixa samtliga ingredienser till marinaden med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Lägg flanksteken i en plastpåse och häll ner marinaden. Knyt ihop och låt marinera i kylen ca 1 timme. Vänd efter halva tiden.
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg paprikorna i en ungsform. Ringla över rapsolja och rosta paprikorna ca 20 min eller tills skalet är svart. Låt svalna. Skala, kärna ur och skär paprikan i tunna strimlor.
Refried beans: Häll av och skölj bönorna i kallt vatten, låt rinna av. Skala och finhacka löken. Hacka chilin. Fräs lök och chili i smör tills löken mjuknar och får lite färg. Tillsätt bönorna och stek på medelhög värme ca 5 minuter. Tillsätt fond, vatten och soja. Låt koka 5 minuter och mixa sedan till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 175°C.
Stek det marinerade köttet i en varm grillpanna runt om och lägg i en ugnsform. Sätt in i mitten av ugnen i ca 5- 10 minuter eller tills innertemperaturen är 52°C. Låt vila 10 minuter och skär sedan i tunna skivor.
Dela, kärna ur och skiva avokadon. Stek majstortillan krispig i olja på låg temperatur. Låt svalna. Bred på ett tunt lager bönkräm. Toppa med flanksteken, paprikan, avokado, riven ost och koriander. Ät som en pizza eller vik ihop dubbel.

Energi: 3652 KJ / 872 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 49 g
Salt: 6 g
Toast med burrata, apelsin och pistage

En lyxig och lättfixad förrätt gör du genom att servera rostat surdegsbröd toppat med krämig burrata, saftig apelsin, honung, pistage och frisk mynta. Elegant och enkelt på samma gång!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: skivor surdegsbröd
qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 2
ingr: förp burrata (à 275 g)
qty: 4 msk
ingr: hackade pistagenötter
qty: 2 msk
ingr: strimlad mynta
ingr: flingsalt
ingr: flytande honung

Gör så här:
Rosta brödet. Skala apelsinen med kniv och skär i skivor.
Toppa brödet med burrata och apelsin. Strö över pistage, mynta och flingsalt. Ringla över honung.
Toast med choklad, olivolja och salt

Imponera på dina gäster med denna lyxiga chokladtoast! Smält chokladen i grädde, tillsätt en klick smör och bred ut över en krispigt smörstekt skiva baguette. Ringla en skvätt olivolja och strö på lite flingsalt innan servering!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: ingr: baguette
qty: 100 g
ingr: choklad (70 %)
qty: 1 dl
ingr: grädde
qty: 1 tsk
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: honung
ingr: olivolja
ingr: flingsalt

Gör så här:
Värm grädden i en kastrull och smält chokladen i denna.
Tillsätt lite smör och honungen.
Vispa till en slät smet.
Låt svalna i kyl.
Stek tunna skivor av baguetten i smör och låt svalna på hushållspapper.
Spritsa eller bre ut chokladcrémen på bröden.
Ringla över lite olivolja och dekorera med saltflingor innan servering.
Toast med currykyckling och picklad silverlök

En klassisk smakkombo med moderna tillbehör. Picklad lök ger en syrlig kontrast och sesamfrön god crunch. Den krämiga kyckling- och curryröran passar lika bra till frukost som lunch.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kumminpicklad silverlök
list: qty: 1
ingr: silverlök
qty: 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: lagerblad
qty: 1/2 tsk
ingr: hel kummin
heading: Kycklingtoast
list: qty: 2
ingr: kycklingfiléer (à 150 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: malen svartpeppar
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 2 msk
ingr: vita sesamfrön
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 4
ingr: skivor ljust surdegsbröd
heading: Till servering
list: ingr: riven parmesan
ingr: smörgåskrasse
ingr: sesamfrön

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Picklad lök: Skala och skär silverlök i tunna skivor, gärna på mandolin. Koka upp ättikssprit, strösocker, vatten, lagerblad och kummin i en kastrull. Häll den varma lagen över löken. Låt svalna.
Kycklingtoast: Lägg kycklingfileérna i en oljad ugnssäker form. Krydda med salt och peppar runtom. Ställ in i ugnen ca 20 minuter, eller tills innertemparaturen är 72°C. Ta ut och låt svalna. Skär kycklingen i små tärningar.
Kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Fräs äpple, sesamfrön och curry i rapsolja tills äpplet blir mjukt. Låt svalna.
Blanda äppelfräset med kyckling, majonnäs, citronskal, 1 krm salt och 1 krm peppar (för 4 port).
Rosta brödskivorna.
Till servering: Lägg på kycklingröra och picklad lök. Toppa med parmesan, krasse och sesamfrön.

Energi: 3366 KJ / 803 kCal
Fett: 50 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 27 g
Salt: 2.35 g
Toast med gräddkokt spenat och äggula

En rostad toast med lite gott på. Precis vad som behövs när man är sugen på något enkelt. Då det enkla ibland är just det bästa. Lök och spenat får koka i grädde och smaksätts endast med salt och peppar. Servera spenaten på en rostad brödskiva med parmesanost samt den vackra äggulan på toppen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: bananschalottenlök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: förp spenat (à 200 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt från kvarnen
ingr: svartpeppar från kvarnen
qty: 2 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 4
ingr: ljusa brödskivor
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 4
ingr: ägg

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Fräs löken i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt spenaten och rör ner den tills den blivit mjuk. Häll av vätskan från spenaten. Rör ner grädden och koka några minuter tills den börjar tjockna. Smaksätt med salt och peppar.
Riv parmesanosten fint på ett rivjärn.
Stek brödskivorna i smöret i en stekpanna, på båda sidor, tills de får fin färg.
Lägg bröden på tallrikar, fördela spenaten på bröden. Separera äggulorna från vitorna och lägg en äggula i mitten på varje toast. Toppa med riven parmesan och krydda ordentligt med svartpeppar från kvarnen.

Energi: 1996 KJ / 477 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 16 g
Salt: 2 g
Toast med kantarellost och bresaola 

Macka till middag? Jajamen! Ugnsgratinerade naanbröd som täckts med en färskost av kantarell och buffelmozzarella är egentligen nog för att middagsmagen ska vara nöjd, men vi tycker att kronärtskockor och härligt salt bresaola är ett måste till kvällens toast!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: färskost med kantareller
qty: 1/2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1
ingr: förp naanbröd (à 260 g)
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp buffelmozzarella (à 250 g)
qty: 1
ingr: förp marinerade kronärtskockor (à 190 g)
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 2
ingr: förp bresaola (à 70 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda färskost och crème fraiche. Bred blandningen på bröden och krydda med peppar.
Skär mozzarellan i skivor och lägg dem på bröden. Gratinera mitt i ugnen cirka 12 minuter.
Låt kronärtskockorna rinna av i en sil. Hacka persiljan och blanda med kronärtskockorna.
Toppa bröden med kronärtskocka, rucola samt bresaola och servera.

Energi: 3622 KJ / 868 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 67 g
Protein: 46 g
Salt: 5 g
Toast med mascarponekräm med apelsin

En toast som heter duga! Bred ett tjockt lager krämig mascarponeost smaksatt med apelsin och vallmofrön på briochebröd och ringla över honung och färska bär på toppen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: mascarpone
qty: 2 msk
ingr: finrivet apelsinskal
qty: 2 msk
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 2 tsk
ingr: vallmofrö
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 4
ingr: tjocka skivor briochebröd
qty: 2 msk
ingr: smör
heading: Till servering
list: qty: 200 g
ingr: färska bär (t ex blåbär)
ingr: honung
ingr: vallmofrö

Gör så här:
Blanda mascarpone med apelsinskal och -juice, vallmofrön och vaniljsocker. Stek briochen gyllene i smör i en stekpanna.
Till servering: Toppa bröden med mascarponekrämen, bär och gärna honung och extra vallmofrön.

Energi: 2174 KJ / 518 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 9 g
Salt: 1 g
Toast med röda bär och kiwi

Boosta energin med en härlig frukosttoast. Här byter vi ut den traditionella marmeladen mot gelé på röda bär och färsk kiwi. Istället för smör brer vi mackan med ett växtbaserat alternativ till naturell yoghurt eller kvarg. En god start på dagen helt enkelt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: skivor fullkornsbröd
qty: 8 msk
ingr: växtbaserat alternativ till yoghurt eller kvarg (naturell)
qty: 4 msk
ingr: gelé av röda bär
qty: 4
ingr: kiwifrukter

Gör så här:
Rosta brödet gyllenbrunt.
Bred på växtbaserat alternativ till naturell yoghurt eller kvarg.
Täck med bärgelé.
Toppa med skivad kiwi och servera direkt.

Energi: 1009 KJ / 241 kCal
Fett: 1.7 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 4.8 g
Salt: 0.29 g
Toast med rökta räkor

Det här receptet på toast med rökta räkor är en utsökt förrätt men också en lyxig middag om du serverar den med sallad. Du gör en krämig och smarrig räkröra som du smaksätter med lite chilisås för att förhöja de andra smakerna - riktigt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: rökta räkor
qty: 1
ingr: kruka gräslök
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: majonnäs
qty: 2 msk
ingr: chilisås
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: citron
qty: 4
ingr: skivor vitt bröd
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin

Gör så här:
Skala räkorna och skär gräslöken fint. Blanda räkor och gräslök med crème fraiche, majonäs och chilisås. Smaka av med salt och peppar.
Skär citronen i klyftor. Kantskär och stek brödet i smör eller margarin.
Lägg räkröran på de stekta brödskivorna och servera med citron och sallad.
Toast med Västerbottensost och spenat

En toast på Västerbottensost och spenat passar utmärkt att servera som förrätt. Toasten är dessutom lättlagad och kan även gärna serveras som tillbehör till en god soppa.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: skivor vitt bröd
qty: 2 dl
ingr: tinad bladspenat
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven Västerbottensost
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap

Gör så här:
Sätt ugnen på grill.
Lägg brödskivorna på en ugnsplåt. Blanda spenaten med olivolja, salt och peppar. Fördela spenaten på brödskivorna.
Vispa grädden fast och rör ner äggula, riven ost och senap. Salta och peppra.
Lägg en generös klick av ostblandningen på spenaten och ställ högt i ugnen i 1-2 minuter eller tills den fått fin gratinerad yta. Ät genast som tillbehör till en soppa eller gryta.
Ett ypperligt tillbehör till soppor och grytor, men är också trevlig att avnjutas tillsammans med rökt renstek eller rostbiff och en blandad grönsallad.

Energi: 1109.5 KJ / 265.1 kCal
Fett: 18.9 g
Kolhydrater: 14.2 g
Protein: 8.8 g
Salt: 0.5 g
Toast med vegansk ost

Vegansk toast med lök och paprika samt krämig ost som smälter precis lagom mycket i smörgåsgrillen. Toasten är perfekt som ett enkelt mellanmål eller när du bara är sugen på något enkelt och gott.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: röd paprika
qty: 2 msk
ingr: amerikansk gurksallad
qty: 4
ingr: skivor rostbröd
qty: 1 dl
ingr: riven växtbaserad ost
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skala och skär löken i tunna skivor. Skär paprikan i strimlor.
Bred gurksalladen på bröden. Lägg lök, paprika och ost på hälften av bröden. Krydda med lite peppar. Lägg på en brödskiva som lock.
Grilla bröden i en smörgåsgrill, tills osten smält och bröden har en krispig yta.
Toast med vitlöksstekta bönor och riven pecorino

Krispigt smörstekt toast toppad med krämiga, vitlöksstekta cannellinibönor och riven pecorino. Detta recept med vita bönor överglänser de flesta! Servera toasten till en fräsch sallad eller en värmande soppa.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp cannellinibönor eller små kokta vita bönor (à 380 g)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: konc grönsaksfond
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: riven pecorinoost
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 2
ingr: skivor ljust surdegsbröd
qty: 1 msk
ingr: smör
heading: Till servering
list: ingr: riven pecorinoost

Gör så här:
Häll av och skölj bönorna, låt rinna av.
Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlöken i oljan i en stekpanna på låg värme tills den får lite färg. Tillsätt bönorna, fonden och vatten och låt koka ihop 1 minut. Rör ner pecorino och smaka av med salt och peppar.
Stek brödet i smöret tills det är gyllene.
Till servering: Toppa bröden med bönröran och gärna extra pecorino och peppar.
Tofu i nori- och sojamarinad

Sojabönan kan verkligen anta alla möjliga former. Tofu är en av dem. Men i sig har den inte så mycket smak, därför vinner tofun på att marineras. Som här – i nori, japansk soja och chili. Lägg den marinerade tofun i små salladsblad, fräscht plock på festen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: ca 270 g
ingr: tofu (fast, naturell)
qty: 1/2
ingr: röd chili
qty: 2
ingr: noriark
qty: 3 msk
ingr: fäskpressad citronjuice
qty: 1 dl
ingr: japansk soja
qty: 2
ingr: gemsallad (à ca 10 blad)
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Skär tofun i 20 bitar. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Klipp noriarken i små bitar eller strimlor.
Blanda chili, nori, citronjuice och soja. Häll marinaden över tofun. Förvara övertäckt i kylskåp.
Bryt loss 20 blad från gemsalladen och lägg på ett fat.
Stek tofun i en het stekpanna i olja 1-2 minuter per sida. Fördela tofun på salladsbladen. Ringla över marinad och servera genast.

Energi: 177 KJ / 42 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 3 g
Salt: 1.8 g
Tofu med chili, gurka och cashewnötter

Den här salladen är ett utmärkt vegetariskt alternativ på ditt buffébord. Den mjuka tofun gör sig exemplariskt med de knapriga cashewnötterna, den svala gurkan och den heta chilin.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: tofu (fast
qty: 3
ingr: chilifrukter (t ex spansk peppar)
qty: 2
ingr: gurkor
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 10
ingr: ramslök alt vitlök (10 ramslökar kan bytas mot 1 vitlöksklyfta)
qty: 3 dl
ingr: cashewnötter
qty: rivet skal av 2
ingr: citroner
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Bryt tofun i små bitar. Lägg upp på serveringsfat.
Dela, kärna ur och finhacka chilifrukterna. Skala och halvera gurkan på längden. Skrapa bort kärnorna med en sked. Tärna gurkan smått.
Strö chili, gurktärningar, salt och peppar över tofun. Ringla över olivoljan. Blanda lite lätt.
Strimla ramslöken eller skala och finhacka vitlöken. Hacka nötterna. Strö ramslök eller vitlök, nötter och citronskal över tofusalladen.

Energi: 974 KJ / 233 kCal
Tofu med svamp

En vegetarisk gryta med tofu och svamp som är lika enkel att göra som den är god. Tofun och svampen (gärna shiitake) blandas med smaker från bland annat vitlök, stjärnanis och saltgurka vilka ger grytan en underbart mustig smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: tofu (fast sort)
qty: 100 g
ingr: svamp (gärna shiitake)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: stjärnanis
qty: 1/2 msk
ingr: konc grönsaksfond
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: brun farin
qty: 2 - 2 1/2 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 2 msk
ingr: hackad saltgurka eller strimlad insaltad grönsak (preserved chinese vegetable)
qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger eller svart risvinäger
qty: 2
ingr: strimlade salladslökar
qty: 2 msk
ingr: ljus soja
ingr: olja till stekning

Gör så här:
Skär tofun i cm-tjocka skivor. Stek den i olja. Ställ åt sidan.
Skär svampen i skivor. Stek i olja.
Skala och hacka vitlöken. Stöt stjärnanisen i mortel, mät upp 1 tsk (för 2 port).
Koka upp grönsaksbuljongen (fond + vatten) med vitlök, stjärnanis, farin, kajennpeppar, saltgurka (eller salt grönsak) och vinäger. Se till att farinet löser sig.
Tillsätt tofun, svampen och salladslöken. Sjud i 5 minuter. Ta av från värmen och blanda ner sojan.

Energi: 942 KJ / 225 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 18 g
Protein: 12 g
Salt: 3 g
Tofu satay

Omtyckt vegetariskt recept på grillade tofuspett med en sataysås på jordnötter och sambal oelek. Servera med grillad bellaverde-broccoli och en röra av marinerade böngroddar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Jordnötssås
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 dl
ingr: salta jordnötter
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1/2
ingr: lime
ingr: salt
heading: Marinerade bönor
list: qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: salt
qty: 150 g
ingr: groddar av mungbönor
qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
qty: 1/2 dl
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 2 msk
ingr: risvinäger eller vitvinsvinäger
qty: 250 g
ingr: sojabönor
heading: Tofuspett
list: qty: ca 400 g
ingr: fast tofu
qty: 8
ingr: blötlagda träspett
qty: 200 g
ingr: bellaverde broccoli
qty: 2 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: ingr: kokt ris
ingr: färsk koriander

Gör så här:
Tina sojabönorna
Jordnötssås: Skala och riv vitlök och ingefära. Fräs vitlöken i oljan, tillsätt ingefäran och fräs med ca 30 sekunder. Rör ner sambal oelek, socker och vatten och låt koka sakta ca 10 minuter. Tillsätt jordnötter och soja, koka upp och mixa såsen. Smaka av med pressad limesaft och salt.
Bönor: Koka upp vatten och salt. Lägg i groddarna och låt dem ligga i ca 30 sekunder. Häll av i ett durkslag och spola groddarna kalla.
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme.
Blanda soja, sesamolja, vinäger och sesamfrö. Vänd ner sojabönor och groddarna.
Tofuspett: Skär tofun i tärningar och trä upp dem på grillspett. Pensla tofu och bellaverde med oljan och salta och peppra. Grilla ca 5 minuter över direkt värme.
Till servering: Servera tofuspetten och bellaverde med jordnötssås, bönor, ris och koriander.

Energi: 3085 KJ / 737 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 33 g
Salt: 7.4 g
Tofu stroganoff

Letar du inspiration för vardagsmaten? Prova en krämig, mustig och smakrik vegostroganoff med proteinrik tofu, lika enkel som oemotståndligt god. Hela familjens nya vardagsfavorit!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port Ben´s ris
heading: Stroganoff
list: qty: 2
ingr: förp tofu (à 270 g)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan eller dragon
qty: ev 1 tsk
ingr: rökt paprikapulver
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: hackad persilja

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Stroganoff: Strimla tofun. Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör några minuter tills löken mjuknar.
Tillsätt tofun och stek ytterligare några minuter. Tillsätt grädde, tomatpuré, senap, timjan och ev paprikapulver. Låt sjuda 5–10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Servera med kokt ris och toppa gärna med persilja.
Tofugrillspett med matvete och bönsallad

Trä upp tofu, zucchini och svamp på grillspett, så är de enklare att grilla. Extra smakrika blir grönsakerna när de får marineras i ostronsås och worcestershiresås. Servera sedan grillspetten till en fräsch sallad gjord av matvete, svarta bönor och haricots verts samt vitost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Matvetesallad
list: qty: 1
ingr: förp kokta svarta bönor (à 380 g)
qty: 2 dl
ingr: matvete
qty: 150 g
ingr: färska haricots verts (bönor)
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: skal och saft av 1/2
ingr: citron
qty: 65 g
ingr: mâchesallad
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 150 g
ingr: vitost
heading: Marinad
list: qty: 3 msk
ingr: ketchup
qty: 2 msk
ingr: ostronsås
qty: 2 msk
ingr: worcestershiresås
heading: Grillspett
list: qty: 300 g
ingr: fast tofu
qty: 1
ingr: zucchini (à ca 300 g)
qty: 250 g
ingr: kastanjechampinjoner
ingr: grillspett
qty: 1 msk
ingr: sesamfrön

Gör så här:
Matvetesallad: Häll svarta bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. Koka haricots vertsen i 3 minuter i lättsaltat vatten.
Hacka koriandern och riv yttersta skalet av citronen samt pressa ur saften.
Marinad: Blanda ingredienserna till en marinad.
Grillspett: Skär tofun i 3 cm stora bitar. Dela zucchinin på längden och skär i 3 cm stora bitar. Lägg tofu, zucchini och svamp i marinaden i ca 10 minuter.
Trä upp tofu, zucchini och svamp på grillspett. Grilla spetten 2-3 minuter på varje sida, pensla då och då med marinaden. Strö över sesamfrön.
Matvetesallad: Blanda matvete, haricots verts, koriander, svarta bönor, mâchesallad, citronskal, citronsaft, salt och olivolja. Smula över vitost.
Servera grillspetten med matvetesalladen och gärna lite extra av marinaden.
Tofuröra

Det här är en riktigt god kinesisk röra, perfekt att servera till olika sorters dumplings. Tofuröran är lätt att laga och får sting i smaken med hjälp av sesamolja, soja och sambal oelek.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förpackning naturell tofu (à 270 g)
qty: 1 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: kinesisk soja
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
ingr: finhackad gräslök

Gör så här:
Rör ihop tofun med övriga ingredienser.
Servera i en skål eller på små portionsskedar. Strö över gräslök.

Energi: 267 KJ / 64 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 6 g
Salt: 0.01 g