amcoff/recept huggingface dataset:
Lax teriyaki

Sugen på lax? Vill du dessutom ha en japansk touch på laxen så ska du testa Lax teriyaki. Nyttigt, gott och enkelt! Du tillagar laxen i ugnen och öser sedan på skedar av teriyakin - lätt som en plätt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: laxfilébitar (à 140 g, finns frysta portionsbitar)
qty: 1
ingr: sats teriyakisås
heading: Teriyakisås
list: qty: 1/2 dl
ingr: japansk soja
qty: 1/2 dl
ingr: sake
qty: 2 tsk
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: mirin

Gör så här:
Sätt på ugnen på 250°C.
Teryakisås: Blanda samtliga ingredienser i en kastrull. Värm under omrörning tills sockret har löst sig helt. Använd såsen genast eller kyl den och förvara kallt.
Lägg laxbitarna i en liten ugnssäker from. Skeda över 4-5 msk teriyakisås (för 4 port).
Låt stå 10-12 minuter i ugnen. Ös några gånger med såsen i fromen.
Under tiden, koka ihop resten av såsen till en lätt trögtflytande konsistens. Vicka/snurra på kastrullen och koka inte ihop såsen för mycket så att den bränns. Ös gärna med lite av den tjocka såsen.
Skär laxbitarna tvärs över i bitar som lätt kan plockas med pinnar. Använd en riktigt vass kniv för att få fina bitar. Lägg upp dem med hjälp av en stekspade.
Skeda över den tjocka såsen vid serverigen.
Bjud kokt ris och någon grönsak, t ex nykokt grön sparris till laxen.
Lax teriyaki med morot och rättika 

Ibland är det bara lite teriyakisås som behövs för att ge rätten det där lilla extra. Det är vad som gäller här. Och det passar alldeles utmärkt med lax, nudlar och grönsaker! Smaklig spis!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
qty: 600 g
ingr: laxfilé
qty: 4
ingr: port äggnudlar
qty: 150 g
ingr: rättika
qty: 1
ingr: förp snackmorötter (à 150 g)
qty: 1
ingr: förp böngroddar (à 180 g)
qty: 150 ml
ingr: teriyakisås
qty: 2 tsk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Hacka gräslöken.
Skär bort skinnet på laxen och skär den i portionsbitar.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Skala och strimla rättikan och skiva morötterna tunt. Lägg grönsakerna och böngroddarna i ett durkslag och häll av nudlarna över grönsakerna. Blanda nudlar och grönsaker med teriyakisåsen i kastrullen.
Stek laxen i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen på laxen är 54°C, krydda med salt och peppar.
Servera laxen med teriyakinudlar.

Energi: 2826 KJ / 675 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 43 g
Salt: 4 g
Lax teriyaki med pak choi

Tänk att en marinad kan lyfta en rätt så lätt! Med teriyaki blir den här laxrätten komplett. Nu ska vi sluta rimma och njuta av maten istället.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 250 g
ingr: pak choi
qty: 1
ingr: lime
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 150 ml
ingr: teriyakimarinad

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa, skölj och skiva pak choi tunt. Pressa över saft från limen och krydda med salt och peppar.
Skär bort skinnet på laxen och skär den i portionsbitar. Stek fisken i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C. Häll i teriyakimarinaden och låt sjuda någon minut.
Servera laxen med ris och pak choi.

Energi: 2506 KJ / 599 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 37 g
Salt: 4 g
Laxbiff à la Lindström

En smakrik middag finner du i detta recept på laxbiff à la Lindström. Stek röran av bland annat hackad lax, lök och senap till krispiga biffar. Servera tillsammans med potatistärningar och en crème av saltgurka, persilja och kvarg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 1
ingr: påse fryst tärnad potatis (à 800 g)
ingr: smör och olja
ingr: salt och peppar
heading: Laxbiffar
list: qty: 600 g
ingr: laxfilè (skinn- och benfri)
qty: 3
ingr: schalottenlökar
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 dl
ingr: fintärnade inlagda rödbetor
qty: 2 msk
ingr: kapris
ingr: smör och olja till stekning
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: vitpeppar
heading: Persiljecrème med saltgurka
list: qty: 2
ingr: saltgurkor (à 50 g)
qty: 2 dl
ingr: kvarg gourmet
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad bladpersilja (färsk eller fryst)
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Potatis: Stek potatisen i omgångar med lite smör och olja tills den fått färg. Salta och peppra lätt. Lägg över i ugnssäker form och varmhåll i ugnen.
Persiljecrème: Hacka saltgurkan och krama ur lätt, låt rinna av. Blanda med kvarg och persilja. Smaka av med salt och peppar.
Laxbiffar: Hacka laxköttet fint. Skala och finhacka schalottenlöken.
Blanda lax och lök med äggulorna, senap, rödbetor, kapris, salt och vitpeppar.
Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna. Forma färsen till 8 biffar ( för 4 port) och stek dem på medelvärme ca 3 minuter på varje sida.
Servera biffarna med persiljecrème, stekta potatistärningar och någon grönsak, gärna ugnsbakad blomkål.

Energi: 2581 KJ / 615 kCal
Laxbowl med svart ris

Laga en fräsch laxbowl med asiatiska smaker. Laxen görs på tataki-vis vilket innebär att den halstras och marineras i en sås av salladslök, soja, ingefära och lime. Servera laxtatakin med svart ris, sallad, rädisor och sojabönor och du har en ljuvlig lunch eller middag framför dig!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Lax
list: qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1 dl
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: finriven ingefära
qty: 3/4 dl
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 msk
ingr: kokosolja
qty: 500 g
ingr: färsk odlad laxfilé (utan skinn)
list: qty: 250 g
ingr: frysta sojabönor
qty: 3 dl
ingr: svart ris
qty: 25 g
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 8
ingr: rädisor
qty: 1/2
ingr: isbergssallad

Gör så här:
Lax: Skär salladslöken i tunna skivor. Blanda med soja, ingefära och limejuice i en skål.
Hetta upp en stekpanna med kokosolja. Halstra laxen ca ½ minut på varje sida på hög värme. Lägg laxen i marinaden och ställ i kylskåpet fram till servering, max 1 timme. Vänd efter halva tiden.
Tina sojabönorna.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Blanda det varma riset med smör, vinäger och socker.
Skiva rädisorna tunt och strimla salladen.
Ta ut laxen ur marinaden och skär i tunna skivor. Spar marinaden. Lägg riset i fyra skålar och toppa med laxen, rädisor, sallad och bönor. Ringla över marinaden.
Laxbullar med sultansås

Ett smakrikt recept på laxbullar med sultansås som passar bra att servera till fest. Du gör det av bland annat laxfilé, sidfläsk, gräslök och soja. Servera de härliga fiskbullarna med potatis, ångad spenat och inkokt purjolök!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: skinn- och benfri laxfilé
qty: 100 g
ingr: rökt sidfläsk
qty: 1/2
ingr: spansk peppar (chilifrukt)
qty: 2 msk
ingr: hackad gräslök
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
ingr: ströbröd
ingr: smör till stekning
heading: Sultansås
list: qty: 1 dl
ingr: russin (gärna sultanrussin)
qty: 3 dl
ingr: fiskbuljong (3 dl motsvarar 3 dl vatten + 1/2 tärning)
qty: 1 1/2 msk
ingr: maizenaredning
qty: 1 1/2 msk
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 2 msk
ingr: sirap
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1/2 msk
ingr: smör

Gör så här:
Finhacka sidfläsket. Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten.
Skär laxen i bitar. Mixa några sekunder i matberedare till en grov färs. Blanda färsen med fläsk, chili och gräslök. Tillsätt salt och forma 4 biffar (för 4 port).
Vänd dem i ströbröd och stek i smör i en stekpanna.
Sås: Koka russinen i buljongen ca 5 minuter. Rör ner maizenaredningen. Låt puttra ytterligare några minuter.
Smaksätt med ättiksprit, soja, sirap, salt och peppar. Rör ner smöret. Servera laxbullarna med såsen, kokt potatis och lite ångad bladspenat, och gärna inkokt purjolök, sök receptet Senaps- och dragonmarinerad purjolök.
Laxburgare med avokado och picklad lök

Saftig och galet god laxburgare med krämig färskost. Koriander, picklad lök och jalapeño ger den här burgaren lite extra sting och massor med smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1/2
ingr: huvudsallad
qty: 1
ingr: avokado
qty: 4
ingr: laxburgare (à ca 110 g)
qty: 4
ingr: hamburgerbröd (gärna surdeg)
heading: Tillbehör
list: qty: 1/2
ingr: kruka koriander
qty: 1/2 dl
ingr: skivad jalapeño
qty: 125 g
ingr: färskost

Gör så här:
Skala och skiva löken tunt, gärna på mandolin. Blanda vinäger och socker och rör tills sockret löst sig. Vänd ner löken och låt stå minst 15 minuter.
Plocka loss bladen från salladen. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon, skiva tunt.
Grilla laxburgarna, några minuter på varje sida. Grilla bröden några sekunder på snittytan.
Tillbehör: Servera burgarna med alla tillbehören.

Energi: 2654 KJ / 562 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 28 g
Salt: 1.7 g
Laxburgare med dill och ansjovisdressing

Laxburgare med dill och ansjovis är den perfekta burgaren för oss som gärna äter god och nyttig fisk. Servera den grillade eller stekta laxfilén med ansjovisdressingen, tomat, sallad och övriga klassiska hamburgertillbehör. Smaskens!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: skivor laxfilé (à 75 g)
qty: 4
ingr: hamburgerbröd
heading: Dill- och ansjovisdressing
list: qty: 2
ingr: ansjovisfiléer
qty: 1
ingr: knippe dill
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 4
ingr: sallatsblad
qty: 1
ingr: bifftomat
qty: 4
ingr: saltgurkor
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 4
ingr: skivor lagrad ost

Gör så här:
Dressing: Finhacka ansjovisen och dillen. Blanda ner i crème fraichen. Smaka av med salt och peppar. Skölj sallad och tomat. Skiva tomat och saltgurka. Skala och skiva löken fint.
Grilla eller stek laxskivorna. Grilla snittytorna på brödet.
Lägg salladen på botten av brödet. Lägg på tomatskiva, lök och saltgurka. Ringla på lite dressing. Lägg sedan på den nygrillade laxen och ostskivan. Servera direkt.
Laxburgare med dill och ärtdressing

Laxburgare är en riktig succé på grillen – och lätt att lyckas med! Servera burgarna med en krämig dill- och ärtdressing, med smak av citron och pepparrot. Fräscht och fiskvänligt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: gröna ärtor
qty: 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 1 msk
ingr: pepparrot
qty: 2 dl
ingr: smetana
ingr: salt och svartpeppar
qty: 4
ingr: laxburgare
heading: Till servering:
list: ingr: hamburgerbröd
ingr: silverlök
ingr: tomat
ingr: hjärtsallad
ingr: citron

Gör så här:
Tina ärterna.
Riv det yttersta av skalet från citronen, skär den sen i klyftor. Skär av dillen någon centimeter nedanför dillvipporna. Skala och riv pepparroten.
Mixa ärter, citronskal, dill och smetana till en jämn sås. Smaksätt med salt, peppar, några droppar citronsaft och pepparrot.
Grilla laxburgarna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera laxburgarna i grillat hamburgerbröd med tillbehören.

Energi: 3028 KJ / 721 kCal
Fett: 46 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 36 g
Salt: 0.63 g
Laxburgare med fetadressing

Är du sugen på något gott men ändå lättlagat? Testa att laga till en smarrig laxburgare med fetadressing. Du lägger laxburgarna på ett mjukt bröd och toppar sedan med dressingen, grönsaker och oliver. Supergott och enkelt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: skinn- och benfri laxfilé
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: rivet skal och pressad juice av 1/2
ingr: citron (1/2 citron motsvarar ca 2 msk)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: potatismjöl
qty: 100 g
ingr: fetaost
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 4
ingr: tomater
ingr: smör
qty: 150 g
ingr: färsk spenat (gärna babyspenat)
qty: 4
ingr: skivor lantbröd

Gör så här:
Finhacka laxen eller mixa den grovt. Blanda laxen med salt, peppar, citronsaft och -skal, pressad vitlök och potatismjöl till en färs. Forma färsen till 4 stora biffar (för 4 port).
Mosa fetaosten. Blanda osten med yoghurten. Skiva tomaterna.
Stek laxburgarna i smör 2-3 minuter på varje sida. Ta upp dem och stek tomaterna. Salta och peppra. Fräs spenaten hastigt.
Rosta brödet och lägg på laxburgarna med ostdressingen, grönsakerna, oliver och citronklyftor.
Laxburgare med fetaost och dilltsatsiki

Grilla rejäla burgare på laxfärs smaksatta med fetaost och röd paprika. Använd gärna en grillbricka så håller laxburgarna ihop bättre. De maffiga burgarna serveras med en härlig tsatsiki smaksatt med färsk dill. Hamburgerbrödet kan bytas ut mot rostat surdegsbröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 1/2
ingr: röd paprika
qty: 75 g
ingr: fetaost
qty: 400 g
ingr: skinn- och benfri laxfilé
qty: 1/2 dl
ingr: plockad färsk timjan
qty: 1/2 msk
ingr: grovkornig senap
qty: 3 msk
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: potatismjöl
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 4
ingr: stora hamburgerbröd
qty: 60 g
ingr: blandad sallad
heading: Dilltsatsiki
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 2
ingr: skalade vitlöksklyftor
qty: 1/2 dl
ingr: hackad dill
qty: 1 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Börja med tsatsikin. Dela gurkan på längden. Skrapa ut kärnorna med en sked. Riv gurkan grovt och blanda med salt. Låt stå 10 minuter.
Krama ut vattnet ur gurkan. Lägg i en bunke. Blanda med yoghurt, pressad vitlök, dill och olja. Krydda med peppar.
Dela, kärna ur chili och finhacka chilin. Kärna ur och finhacka paprikan. Skär paprika och fetaost i 1⁄2 cm stora tärningar.
Skär laxen i bitar och lägg i en matberedare. Tillsätt timjan, senap, grädde och potatismjöl. Krydda med salt och peppar. Kör på puls till en jämn smet, ca 15 sekunder.
Blanda laxfärsen med chili, paprika och fetaost. Forma till 4 stora burgare (för 4 portioner).
Grilla burgarna ca 5 minuter per sida.
Rosta bröden på grillen.
Lägg ihop burgarna med hamburgerbröd, sallad och dilltsatsiki.

Energi: 2431 KJ / 581 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 30 g
Salt: 4.58 g
Laxburgare med hemgjord dressing, pickles och rostad potatis

Spännande sätt att äta fisk på! Laxen mixas till en färs som kryddas med lök, salt och peppar och formas till biffar. Dessa steks och serveras i bröd tillsammans med ugnsrostad klyftpotatis och en hemmagjord dressing och morot och blomkål i söt-sur lag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostad potatis
list: qty: 800 g
ingr: fast potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: nymald svartpeppar
heading: Laxburgare
list: qty: 560 g
ingr: laxfilé
qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
ingr: smör
heading: Pickles
list: qty: 1
ingr: morot
qty: 1/2
ingr: blomkålshuvud
ingr: salt
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12 %)
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2
ingr: förp färsk bladpersilja (à 20 g)
heading: Dressing
list: qty: 1 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1/2 msk
ingr: senap
ingr: salt och peppar
list: qty: 4
ingr: hamburgerbröd
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: kruka krispsallad

Gör så här:
Tina laxen.
Sätt ugnen på 225°C.
Potatis: Tvätta och skär potatisen i stavar och blanda med olja på en plåt. Salta och peppra.
Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter.
Pickles: Skala och slanta moroten. Dela blomkålen i små buketter. Koka grönsakerna i saltat vatten ca 5 minuter. Skala och strimla löken.
Blanda ättika, socker och vatten. Rör tills sockret löst sig och blanda i de kokta grönsakerna och löken. Låt svalna och blanda med finhackad persilja. Förvara i kyl fram till servering.
Laxburgare: Skär laxen i mindre bitar. Mixa till en färs i en matberedare alternativt finhacka med vanlig kniv till en färs.
Blanda färsen med finriven lök, salt och peppar. Forma till stora portionsbiffar.
Stek i smör ca 4–5 minuter på varje sida.
Dressing: Blanda gräddfil, tomatpuré och senap. Smaka av dressingen med salt och peppar.
Rosta eventuellt brödet i en torr stekpanna. Bygg ihop en burgare med bröd, laxburgare, dressing, skivad tomat och sallad. Servera med pickles och rostad potatis.

Energi: 2804 KJ / 671 kCal
Fett: 23.8 g
Kolhydrater: 70.7 g
Protein: 38.1 g
Laxburgare med ingefärsmajo

Trött på vanliga hamburgare? Prova en variant med saftig laxfärs förstärkt med indiska smaktoner av garam masala. Den krämiga majonnäsen överraskar med pigg ingefära och gurksalladen bidrar med fin krispighet. Rosta gärna bröden före servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 1/2 msk
ingr: honung
qty: 400 g
ingr: lax
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: tandoorikrydda
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 4
ingr: hamburgerbröd
qty: 4
ingr: blad romansallad
heading: Ingefärsmajonnäs
list: qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 dl
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Dela gurkan på längden och gröp ut kärnorna. Hyvla tunna, långa strimlor med osthyvel eller mandolin.
Blanda gurkstrimlorna med limejuice, chiliflakes och honung.
Ingefärsmajonnäs: Blanda äggula, senap och vinäger i en skål. Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en tunn fin stråle, under fortsatt kraftig vispning. Rör ner ingefäran. Krydda med salt och peppar.
Tärna laxen, mixa till färs i en matberedare. Blanda med ägg, tandoorikrydda, salt och peppar. Forma till 4 biffar.
Stek biffarna i olja i en stekpanna 2–3 minuter per sida.
Lägg ihop burgarna och servera.

Energi: 2504 KJ / 598 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 26 g
Salt: 1.6 g
Laxburgare med klyftpotatis

Testa hamburgare på ett nytt sätt. Här har du frasiga laxburgare som äts tillsammans med krispigt ugnsrostad klyftpotatis. Såsen gör du på chilisås och senap som passar utmärkt ihop med fisken. Servera gärna burgaren tillsammans med ett salladsblad, såsen och skivade tomater.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Sås
list: qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: chilisås
qty: 1 msk
ingr: senap
heading: Laxburgare
list: qty: 600 g
ingr: laxtärningar
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: qty: 2
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: krispsallad

Gör så här:
Tina laxen.
Sätt ugnen på 225°C.
Potatis: Skär potatisen i klyftor och blanda den med oljan på en plåt. Salta och peppra. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 25 minuter.
Sås: Blanda crème fraiche, chilisås och senap. Smaka av med salt och peppar.
Laxburgare: Mixa laxen med salt och peppar i en matberedare till en grov massa. Forma laxfärsen till burgare.
Vänd burgarna i ströbrödet och stek dem frasiga i oljan ca 3 minuter på varje sida.
Till servering: Skär tomaterna i skivor och lossa salladsbladen.
Servera burgarna med rostad potatis, sås, tomat och sallad.

Energi: 3103 KJ / 742 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 38 g
Salt: 2 g
Laxburgare med klyftpotatis och morotssallad

Laxburgare med klyftpotatis och morotssallad är en garanterad succé på middagsbordet. Laxen mixas till en färs, formas till burgare som sedan steks i lite matfett. Servera sedan de saftiga laxburgarna med krispig klyftpotatis, morotssallad och en grönsallad. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Klyftpotatis
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Morotssallad
list: qty: 3
ingr: morötter
qty: 1
ingr: ask dill (à 20 g)
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
heading: Laxburgare
list: qty: 600 g
ingr: laxfilé i tärningar
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: cosmopolitansallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Klyftpotatis: Skär potatisen i klyftor och blanda dem med oljan i en bunke. Salta och peppra. Häll över potatisen på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Morotssallad: Skala och riv morötterna. Hacka dillen. Blanda allt med yoghurten och smaka av med salt och peppar.
Ansa salladen och bryt den i bitar.
Laxburgare: Mixa laxen i en matberedare med salt, peppar och grädde. Forma färsen till biffar och stek dem i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida.
Till servering: Servera laxburgarna med klyftpotatis, morotssallad och sallad.

Energi: 2972 KJ / 712 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 37 g
Salt: 2 g
Laxburgare med majssalsa och sötpotatis

Sötpotatis, lax och en fräsch majssalsa serverade i hamburgerbröd bakade med potatis för extra fint bröd. Servera laxburgarna med krispig sötpotatis som tillagas i ugnen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Sötpotatis
list: qty: 800 g
ingr: sötpotatis
qty: 2 msk
ingr: neutral rapsolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Laxburgare
list: qty: 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1 dl
ingr: honungsmarinad bbq-sås
qty: 4
ingr: hamburgerbröd (gärna potatishamburgerbröd)
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 65 g
ingr: babyspenat
heading: Majssalsa
list: qty: 1
ingr: förp salladslök (à 125 g)
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: skal och saft av 2
ingr: lime
qty: 2
ingr: förp majskorn (à 160 g)
qty: 250 g
ingr: fryst mango
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Tina mangon.
Sätt ugnen på 225°C.
Sötpotatis: Skär sötpotatisen i klyftor och lägg i en ugnsform eller långpanna och blanda med olja, salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 25 minuter, tills potatisen är mjuk rakt igenom.
Burgare: Skär bort skinnet på laxen och skär den i portionsbitar. Lägg fisken och marinaden i dubbla plastpåsar och skaka/massera så att laxen täcks helt runtom av marinaden. Låt fisken marinera i 10 minuter.
Majssalsa: Hacka salladslök och koriander. Riv skalet från limen och pressa ur saften. Häll av majsen. Blanda salladslök, koriander, limeskal, limesaft, majskorn, mango, olivolja och salt till en salsa.
Burgare: Grilla eller stek laxen ca 3 minuter på båda sidor eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C.
Grilla eller värm hamburgerbröden.
Lägg lite crème fraiche i botten på hamburgerbröden. Lägg på babyspenat och sedan en laxbit. Toppa med salsa och lägg på brödlocket.
Servera laxburgarna med sötpotatisen.

Energi: 4407 KJ / 1052 kCal
Fett: 53 g
Kolhydrater: 96 g
Protein: 42 g
Salt: 3.3 g