amcoff/recept huggingface dataset:
Päronflarn med citron och mandelmassa

Päronflarn är en ljuvlig och enkel dessert på smördeg och päron smaksatt med mandelmassa, kardemumma och citron. Denna efterrätt är lätt att göra utan gluten genom att välja en glutenfri smördeg. Servera det nygräddade flarnet med lättvispad grädde eller glass och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6-8

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rulle kyld smördeg (à ca 250 g)
qty: 1
ingr: ägg
qty: 3/4 dl
ingr: vispgrädde
qty: 200 g
ingr: mandelmassa
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 3
ingr: päron
qty: 1 tsk
ingr: mortlade kardemummakärnor
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
heading: Till servering
list: qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
ingr: lättvispad grädde eller vaniljglass till servering

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Vispa samman ägget och grädden i en bunke. Riv mandelmassan grovt och blanda ner tillsamman med citronskalet.
Bred ut fyllningen på smördegen men spara ca 2 cm runt kanten. Skiva päronen tunt och lägg dem ovanpå. Vik in kanterna. Strö över kardemumman och ringla över honungen.
Grädda i mitten av ugnen 20–25 minuter tills flarnet har fått fin färg.
Till servering: Pressa över citronjuicen och servera med grädde eller glass.
Päronjuice med lime och ingefära

Juice på päron och äpple smaksatt med fräsch lime och kryddig ingefära. En frisk  juice med enkla ingredienser som går snabbt att göra i en råsaftcentrifug.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: päron
qty: 2
ingr: äpplen
qty: 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: färsk ingefära

Gör så här:
Skär päron och äpplen i mindre bitar.
Skala limen och ingefäran. Riv ingefäran. Lägg päron, äpple, lime och ingefära i en råsaftcentrifug och centrifugera.
Servera genast.

Energi: 470 KJ / 112 kCal
Fett: 0.2 g
Kolhydrater: 23.9 g
Protein: 0.7 g
Salt: 0 g
Päronkompott

Har du mogna päron över? Då är det här ett recept för dig! Koka päronen med citron, socker, kanel och vatten till en päronkompott som är supergod till frukost – vare sig du äter yoghurt eller gröt – eller dessert.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 5 dl

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: päron
qty: 1
ingr: citron
qty: 1/2 dl
ingr: strö- eller råsocker
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: kanelstång
heading: Serveringsförslag
list: ingr: granola och yoghurt
ingr: gröt och mjölk

Gör så här:
Skala och kärna ur päronen. Skär i små bitar. Lägg i en kastrull. Riv skalet från citronen och pressa juicen. Tillsätt citronskal, -juice, socker, vatten och kanelstång.
Låt koka på svag värme till en kompott ca 15 minuter. Låt svalna.
Servera gärna på frukostyoghurten med müsli eller granola eller på din gröt tillsammans med mjölk.

Energi: 603 KJ / 144 kCal
Fett: 0.2 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 1 g
Salt: 0.01 g
Päronlemonad

Letar du efter ett nytt recept med päron? Gör egen päronlemonad att släcka törsten med! Citron och päron sätter smak på denna svalkande lemonad som blandas med kolsyrat vatten och is vid servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 1 l

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: päron
qty: 3 - 4 dl
ingr: strösocker
qty: 1 1/2 l
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
heading: Till servering
list: qty: 1 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: ca 5 dl
ingr: kolsyrat vatten
ingr: is

Gör så här:
Skölj och skär päronen i små bitar.
Lägg päron, socker, vatten och citronjuice i en kastrull. Låt koka ca 15 minuter under lock tills päronen kokat sönder, mosa lätt med en slev. Sila genom silduk eller finmaskig sil. Låt svalna.
Till servering: Blanda päronsaften med citronjuice, kolsyrat vatten och is i en kanna.

Energi: 820 KJ / 196 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 0.5 g
Salt: 0.04 g
Päronmacka med nutella

Vad blir dåligt med nutella på? Inte dessa päronmackor i alla fall. Tunna päronskivor, rostade brödskivor och nutella passar utmärkt som ett lite lyxigare mellanmål!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 st

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bröd för rostning
qty: 1
ingr: päron
qty: 4 msk
ingr: hasselnötskräm

Gör så här:
Skiva päronet tunt.
Bred nötkräm på 2 av brödskivorna och lägg på päronskivorna.
Lägg på de resterande 2 skivorna som lock.
Rosta i klämgrillen 3-4 minuter.
Päronmarmelad

Päronmarmelad är ett smaskigt och gott marmeladrecept på päron, limeskal, limejuice och syltsocker. Denna goda marmelad tillagas på under 45 minuter och passar utmärkt till buffébordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: päron (à ca 150 g st)
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: rivet skal och juice av 1/2
ingr: lime
qty: 3 dl
ingr: syltsocker

Gör så här:
Skala och skär päronen i små bitar. Lägg i en kastrull.
Tillsätt vatten, limeskal och juice. Låt koka under lock ca 10 minuter.
Rör ner syltsockret. Låt koka ytterligare ca 10 minuter. Låt svalna.

Energi: 380 KJ / 90 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 0 g
Päronmarmelad med ingefära 

Finmarmelad till ostbrickan med päron och ingefära! Syltsocker innehåller pektin som gör marmeladen fast och citronsyra som ger längre hållbarhet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: Ger ca 1 liter

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: små päron (gärna gråpäron)
qty: färskpressad juice av 1
ingr: citron
qty: 1/2 dl
ingr: färsk strimlad ingefära
qty: 4 dl
ingr: syltsocker
qty: 1 tsk
ingr: citronsyra

Gör så här:
Skala och kärna ur päronen. Skär i små bitar. Lägg i en kastrull med citronjuicen. Koka upp och sjud på svag värme ca 10 minuter utan lock.
Blanda ner ingefära och syltsocker i kastrullen, koka kraftigt ca 2 minuter. Ta från värmen och rör i citronsyra, låt stå ca 5 minuter.
Skumma av marmeladen och häll upp i väl rengjorda burkar.

Energi: 9228 KJ / 2206 kCal
Fett: 1 g
Kolhydrater: 508 g
Protein: 6 g
Salt: 0.04 g
Päronmarmelad med lime

Ett enkelt och delikat recept på marmelad med päron och lime. Du gör päronmarmeladen av päron, lime, lagerblad och syltsocker. Fantastiskt gott att servera till ost och kex eller på rostat bröd!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 1 liter

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: päron
qty: 2
ingr: lime
qty: 1
ingr: lagerblad
qty: 5 dl
ingr: syltsocker med pektin

Gör så här:
Skala kärna ur och skär päronen i små bitar. Riv av skalet och pressa ur saften från limen.
Blanda päron, limesaft och lagerblad i en kastrull. Koka på svag värme under lock ca 15 minuter.
Ta upp lagerbladet. Rör ner syltsocker och koka utan lock ca 5 minuter. Rör ner limeskalet. Låt marmeladen stå ca 5 minuter att svalna i kastrullen innan den hälls upp i burkar.
Päronmarmelad med rosmarin

Gör egen marmelad av päron, som får smak av citron och rosmarin. Servera gärna päronmarmeladen till ostbrickan. Hemgjord marmelad är dessutom en uppskattad gå bort-present!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 1 l

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: päron
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 4
ingr: kvistar rosmarin
qty: 5 dl
ingr: syltsocker
qty: 1 tsk
ingr: citronsyra

Gör så här:
Skala päronen och kärna ur. Skär i små bitar.
Lägg päron, citronskal och vatten i en kastrull. Koka upp och låt koka ca 20 minuter tills päronen är mjuka. Tillsätt rosmarin och syltsocker och koka ytterligare 10 minuter.
Ta från värmen och rör ner citronsyran.
Häll upp på väl rengjorda burkar och låt svalna.
Förvara i kylen.

Energi: 992 KJ / 237 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 1 g
Salt: 0 g
Päronmarmelad med vanilj

En len marmelad i en spännande twist på päron och vanilj. Smakerna balanserar varandra och ger den perfekta sötman till ostbrickan. Hemmagjord marmelad är även en uppskattad present.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: ca 1 kg
ingr: päron
qty: 4 msk
ingr: färskpressad citronsaft
qty: 1 - 2
ingr: vaniljstänger
qty: 3 - 3 1/2 dl
ingr: syltsocker

Gör så här:
Skala och kärna ur päronen. Skär dem i bitar.
Lägg päronen i en kastrull tillammans med citronsaften och koka under omrörning tills frukten saftar sig. Låt koka ca 10 minuter. Rör om då och då.
Dela vaniljstängerna och lägg i kastrullen, tillsätt syltsockret. Koka kraftigt i 5 minuter.
Ta ur vaniljstången och mixa marmeladen slät.
Häll upp i väl rengjorda burkar tillsammans med vaniljstängerna och låt svalna.

Energi: 7369 KJ / 1762 kCal
Fett: 1 g
Kolhydrater: 410 g
Protein: 4 g
Salt: 0 g
Päronpaj med smak av hasselnöt och citron

Ljuvlig päronpaj som passar lika bra till fikat som söt avslutning på en måltid. Pajen fylls med inkokta päronhalvor och en smet där du blandar ägg, socker och hasselnötsmjöl. Med den fyllningen blir päronpajen helt oemotståndligt god. Servera gärna pajen med lättvispad grädde eller glass.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10 bitar

Ingredienser:
heading: Pajdeg
list: qty: 175 g
ingr: rusmtempererat smör
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 3 1/2 dl
ingr: vetemjöl
heading: Päron
list: qty: 1
ingr: citron (saften)
qty: 4 - 5
ingr: hårda päron (t ex conference)
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 5 dl
ingr: vatten
heading: Fyllning
list: qty: 2
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1
ingr: citron (skalet)
qty: 1 dl
ingr: hasselnötsmjöl
heading: Till servering
list: ingr: lättvispad grädde eller vaniljglass

Gör så här:
Pajdeg: Blanda ihop smör, mjöl och socker till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 28 cm i diameter och ställt kallt.
Sätt ugnen på 200°C.
Fyllning: Riv yttersta skalet från citronen och spara rivet till fyllningen.
Päron: Skala päronen, dela dem i halvor och ta bort kärnhuset. Koka upp vatten, citronsaft och socker och sjud päronhalvorna ca 10 minuter, under lock, tills de känns lite mjuka.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter. Om degen åker ner från formens kanter, så tryck upp den med tummen igen.
Päron: Lyft upp päronen ur lagen och låt rinna av på hushållspapper.
Fyllning: Vispa ägg, socker, vaniljsocker och citronskal pösigt och vänd ner hasselnötsmjölet. Häll fyllningen i pajskalet och lägg i päronhalvorna. Sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter.
Serveringsförslag: Servera gärna pajen med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Energi: 1428 KJ / 341 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 5 g
Salt: 0.3 g
Päronpizza med kolasås och pinjenötter

Sugen på en fruktig efterrätt? Då vill vi föreslå pizza! För det är ju inget konstigt att blanda ost, päron, crème fraiche, kolasås och pinjenötter. Om det är något så är det en perfekt blandning som du kommer vilja äta många gånger om!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: pinjenötter
qty: 4
ingr: färska pizzabottnar (18 cm i diameter)
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: riven pizzaost
qty: 1
ingr: päron (gärna conference)
qty: 1/2 dl
ingr: kolasås
heading: Till garnering
list: ingr: citronmeliss

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
Lägg pizzabottnarna på plåtar. Bred på crème fraiche och strö över pizzaost.
Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
Skär eller hyvla päronet i tunna skivor.
Lägg päronskivorna på pizzorna, ringla över kolasås och strö över pinjenötter.
Till garnering: Garnera med citronmeliss.
Päronsmulpaj med nöthack

Med några få ingredienser kan du göra denna helt magnifika päronsmulpaj! Grädda dina klyftade, söta päron i en form täckta med smulig nöthacksdeg och servera din vackra paj med till exempel fluffig vaniljsås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 - 3 1/2
ingr: päron
qty: 1 1/2 dl
ingr: havregryn
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 dl
ingr: grovhackade hasselnötter
qty: 1 dl
ingr: flytande smör och rapsolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Kärna ur och skär päronen i tunna klyftor.
Blanda havregryn, mjöl, socker och nötter i en bunke. Rör i smör och rapsolja.
Lägg päronen i en ugnssäker form. Smula över degen.
Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter.
Servera med t ex lättvispad vaniljsås.

Energi: 1992 KJ / 477 kCal
Fett: 0 g
Pärontarte med pistagenötter

Ett charmigt recept på deliciös pärontarte med pistagenötter som passar perfekt att servera till efterrätt. Du gör desserten av bland annat smördeg, päron, råsocker och aprikosmarmelad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: platta smördeg à 250 g
qty: 1 kg
ingr: päron
qty: 2 msk
ingr: råsocker
qty: 1 1/2 dl
ingr: aprikosmarmelad
ingr: pistagenötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg smördegsplattan på en plåt med bakplåtspapper, nagga degen med en gaffel. Skala, dela och kärna ur päronen. Skiva eller klyfta dem. Lägg dem på degen. Strö över råsocker.
Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
Låt tarten svalna lite. Smält marmeladen och pensla på päronen. Strö över pistagenötter.
Servera pärontarten med vaniljglass.
Pärontarte tatin

Tarte tatin är en klassisk fransk kaka som gräddas i stekpanna och sedan vänds upp. I originalet ska det vara äpplen som fyllning, men med päron blir det minst lika delikat. Särskilt som du ringlar mintchoklad över den karamelliga päronkakan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: päron
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: 3
ingr: frysta, tinade smördegsplattor (à ca 85 g)
qty: 50 g
ingr: mörk choklad med mintsmak
ingr: glass eller vispad grädde till servering

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala, kärna ur och skär päronen i tunna klyftor.
Smält sockret i en ugnssäker stekpanna tills det är gyllene. Tillsätt smöret och rör ihop. Lägg i päronen. Stek ca 3 minuter under omrörning. Ta från värmen och ta upp frukten.
Lägg tillbaka päronen i ett fint mönster i pannan.
Kavla samman smördegsplattorna till samma storlek som stekpannan. Lägg på degen som ett lock över päronen, tryck till och nyp in efter stekpannans kant. Nagga med en gaffel. Ställ tillbaka på spisen ca 5 minuter (medelvärme).
Ställ in stekpannan i mitten av ugnen och grädda ca 15 minuter, tills kakan fått fin färg.
Vänd upp på ett fat.
Smält chokladen över vattenbad och ringla över kakan.
Servera kakan genast med en kula glass eller en klick lättvispad grädde.

Energi: 1972 KJ / 471 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 5 g
Salt: 0.5 g
Påskbakelse

En äkta gräddbakelse av Napoleon-typ som du bakar själv, med tre bottnar av smördeg, lager av härlig citronkräm, aprikosmarmelad och vispad grädde, och högst upp ett kycklinggult glasyrlock. Gör sig utmärkt på påskbordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
heading: Bottnar
list: qty: 250 g
ingr: färsk smördeg
heading: Citronkräm
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 50 g
ingr: strösocker (50 g motsvarar ca 1/2 dl)
qty: 20 g
ingr: majsstärkelse (20 g motsvarar ca 2 msk)
qty: 3 st
ingr: äggulor (3 st motsvarar ca 60 g)
qty: 1 msk
ingr: smör
heading: Glasyr
list: qty: 1 dl
ingr: florsocker
qty: 2 tsk
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: aprikosmarmelad
ingr: några droppar gul karamellfärg
heading: Montering
list: qty: 1 dl
ingr: aprikosmarmelad
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Bottnar: Skär degen i 24 bitar (för 8 st). Baka i press mellan två bakplåtspapper och två plåtar. Grädda i mitten av ugnen ca 18 minuter.
Citronkräm: Tvätta och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv skalet från citronen. Värm mjölk och socker i en kastrull. Vispa ihop majsstärkelse och äggula och rör ner lite av med varma mjölken. Häll ner äggblandningen i kastrullen och låt sjuda ­ordentligt under vispning men låt det inte koka. Tag av kastrullen från plattan och rör ner smör, rivet citronskal och kyl snabbt.
Glasyr: Blanda samman florsocker, vatten och aprikosmarmelad till en glasyr och färga med lite gul karamellfärg. Bred på 8 av bottnarna (för 8 st) och lägg åt sidan.
Montering: Tag 8 nya bitar (för 8 st) och stryk marmelad på och tryck ihop med en smördegsbit ovanpå.
Stryk på ett rejält lager med citronkräm ovanpå de dubbla bottnarna och toppa sedan med grädde. Toppa bakelsen med de glaserade bottnarna.

Energi: 1571 KJ / 376 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 5 g
Salt: 0.2 g
Påskpaj

Vad vore väl påsken utan en saftig paj på bordet? Köttet har fått kliva åt sidan och gett plats åt röd mangold, babyplommontomater och purjolök. Lite rostad kummin får den att sticka ut från mängden. Servera gärna denna filodegspaj med en grönsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: purjolök
qty: 250 g
ingr: babyplommontomater
qty: 2 dl
ingr: riven prästost
qty: 3
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: kummin
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: påsar röd mangold (à 65 g)
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 8
ingr: filodegsplattor
heading: Till servering
list: ingr: grönsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Ansa och strimla purjolöken. Halvera tomaterna. Riv osten.
Vispa ihop ägg, mjölk, ost och salt i en bunke. Pressa i vitlöken.
Mortla kumminen. Stek purjolöken i olivoljan i en stekpanna med kummin. Vänd ner mangolden och stek ytterligare ca 2 minuter. Dra av från värmen, krydda med salt och peppar och låt svalna något.
Pensla en pajform eller en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med lite av oljan. Lägg filodegsarken omlott i formen så att en liten del hänger över kanten. Pensla filodegen som hänger utanför med resten av oljan.
Blanda äggvispet med den stekta purjolöken och mangolden. Häll fyllningen i formen. Toppa med tomaterna. Vik in filodegen som hänger ut så den hamnar innanför kanten.
Grädda pajen mitt i ugnen ca 50 minuter eller tills den stelnat och filodegen är krispig. Lägg på aluminiumfolie efter halva tiden. Låt pajen vila ca 30 minuter.
Till servering: Servera med grönsallad.

Energi: 1043 KJ / 249 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 11 g
Salt: 1.4 g
Påsksallad

Denna lättlagade sallad passar jättefint på påskbordet. Påsksalladen gör du på avokado, rucola och körsbärstomater och toppar med smakrik parmesanost och valnötter. Fräscht, gott och nyttigt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: avokador
qty: 1
ingr: kruka rucolasallad eller annan god sallad
qty: 12
ingr: körsbärstomater
qty: 2 msk
ingr: fin olivolja
qty: 1 msk
ingr: pressad citron
qty: 10
ingr: tunna skivor parmesan eller liknande ost
qty: 2 msk
ingr: valnötter

Gör så här:
Dela avokadorna och ta bort kärnorna. Ta ur fruktköttet i bitar med en liten sked.
Lägg salladsblad, avokado och tomater på ett stort fat.
Droppa över olja och citron. Strö över ost och valnötter.
Påsktårta cheesecake

Fantastiskt god cheesecake-påsktårta med smak av citron. Chokladägg och marsipankycklingar gör tårtan festlig. En given succé till påsk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 bitar

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 150 g
ingr: digestivekex
qty: 50 g
ingr: rumstempererat smör
heading: Fyllning
list: qty: skal och saft av 1
ingr: citron (1 citron motsvarar 1 msk saft)
qty: 300 g
ingr: naturell färskost av cream cheese-typ
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2
ingr: ägg
heading: Till garnering
list: ingr: godisägg
ingr: marsipankycklingar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Botten: Mixa digestivekexen fint tillsammans med det rumstempererade smöret. Tryck ut blandningen ordentligt i botten av en form (22 - 23 cm i diameter, för 10 bitar) med löstagbar kant. Ställ kakformen i kylen.
Fyllning: Tvätta citronen och riv det yttersta av skalet fint. Pressa 1 msk saft (för 10 bitar).
Vispa ihop färskost, crème fraiche, socker, vaniljsocker, ägg, citronskal och citronsaft med en elvisp till en slät smet.
Häll smeten i formen och ställ den mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills den stannat.
Till garnering: Garnera cheesecaken med godispåskägg och marsipankycklingar.
Påsktårta med hallon

Smakrik och god påsktårta som får riktigt mycket chokladsmak av den härliga chokladkrämen. Krämen med mörk choklad används både som fyllning och breds över tårtan. Toppa tårtan med hallon och vit och mörk choklad.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 bitar

Ingredienser:
heading: Tårtbotten
list: qty: 1 msk
ingr: rumsvarmt smör (till formen)
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd (till formen)
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: kakao
qty: 1/2 tsk
ingr: bikarbonat
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1/2 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: rumsvarmt ägg
qty: 1 dl
ingr: rumsvarm mjölk
qty: 3/4 dl
ingr: neutral matolja
qty: 1 dl
ingr: kokande vatten
heading: Chokladkräm
list: qty: 200 g
ingr: mörk bakchoklad (70%)
qty: 300 g
ingr: rumsvarmt smör (normalsaltat)
qty: 2 dl
ingr: florsocker
qty: 1 msk
ingr: vaniljsocker
heading: Till garnering
list: ingr: färska hallon
ingr: hackad vit- och mörk choklad

Gör så här:
Tårtbotten: Sätt ugnen på 175°C.
Smöra och bröa en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Vispa ihop ägg, mjölk och olja i en skål.
Blanda ner de torra ingredienserna i äggblandningen och rör ner vattnet.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Känn med en provsticka att kakan är torr. Låt kakan svalna helt och ta sedan ur den från formen.
Chokladkräm: Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller försiktigt i mikron. Låt svalna till rumstemperatur.
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker fluffigt i en bunke med elvisp. Rör ner chokladen och fortsätt vispa till en slät smet.
Skär kakan i 2 bottnar (för 12 bitar) och bred på hälften av chokladkrämen. Lägg på den andra botten och täck tårtan med resten av chokladkrämen.
Till garnering: Garnera med hallon och choklad.

Energi: 2197 KJ / 525 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 4 g
Salt: 1 g
Passion- och melonsalsa

Passion- och melonsalsa är en oerhört enkel och lättlagad salsa som passar utmärkt på exempelvis buffébordet. Salsan smakar ljuvligt gott av honungsmelon, nätmelon, papaya, passionsfrukt, chilifrukt, honung och mango.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: honungsmelon
qty: 1
ingr: nätmelon
qty: 1
ingr: papaya
qty: 1
ingr: mango
qty: 4
ingr: passionsfrukter
qty: 2
ingr: serrano chilifrukter
qty: 1 1/2 msk
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 1 msk
ingr: honung
ingr: färsk mynta

Gör så här:
Skala honungsmelon, nätmelon, papaya och mango. Kärna ur och skär fruktköttet i små kuber.
Dela passionsfrukter, skrapa ur kärnorna. Dela, kärna ur och finhacka små serrano-chilfrukter.
Blanda alla frukter med färskpressad apelsinjuice, honung och färsk mynta.
Passionerad kokos - glass med passionsfrukt och kokos

Ett lättlagat recept på en utsökt kall efterrätt. Du gör den av passionsfrukt, honung, kokos och vaniljglass. Passionerad kokosglass med passionsfrukt passar perfekt som dessert. Garnera med citronmeliss eller mynta!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: passionsfrukter
qty: 1 1/2 dl
ingr: flytande honung
qty: 2 dl
ingr: riven kokos
qty: 1 l
ingr: vaniljglass
heading: Garnering
list: ingr: thaibasilika, citronmeliss eller mynta till garnering

Gör så här:
Dela och gröp ur passionsfrukterna och värm sakta fruktköttet tillsammans med honungen i en kastrull.
Rosta kokosen i en väl rengjord stekpanna på svag värme. Rör om med en träslev så att den inte bränns utan blir svagt gyllenbrunt.
Lägg upp den färdiga glassen i portionsskålar och häll över fruktsåsen. Toppa med rostad kokos och några örtblad.