amcoff/recept huggingface dataset:
Gräddig viltskavsgryta med pasta

Att äta gryta hör väl ändå hösten till? Här är det älgskav som åkt ner den gräddiga basen ihop med härliga smaksättare. Serveras med kokt och skruvig pasta samt röd mangold.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Viltskavsgryta
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2
ingr: förp älgskav (à 240 g)
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 1
ingr: köttbuljongtärning
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna campanelle)
heading: Till servering
list: qty: 65 g
ingr: röd mangold

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Viltskavsgryta: Skala och skiva löken. Skala och skär morötterna i bitar. Stek lök och morötter i oljan i en stekpanna tillsammans med skavet. Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Viltskavsgryta: Blanda majsstärkelse med mjölken och häll i pannan. Rör ner grädde, rosmarin och smula i buljongtärningen, koka upp och låt sjuda i några minuter. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar.
Till servering: Servera skavgrytan med pasta och sallad.

Energi: 2490 KJ / 596 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 37 g
Salt: 2.2 g
Gräddkokt brysselkål med kyckling

Kyckling i ugn är en vardagsfavorit och tillsammans med krispigt baconfräs, brysselkål och grädde blir det ljuvligt. Karamelliserade plommon blir en underbar kontrast och sätter guldkant på vilken vardagsmiddag som helst.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna Marilyn)
qty: 500 g
ingr: färsk brysselkål
qty: ca 900 g
ingr: kycklinglår
qty: 1 tsk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 2
ingr: bananschalottenlökar
qty: 140 g
ingr: karré bacon
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
ingr: salt och peppar
qty: 5
ingr: plommon
qty: 1/2 dl
ingr: balsamvinäger
qty: 2 msk
ingr: strösocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Koka potatisen i saltat vatten. Sätt på en kastrull med saltat vatten till brysselkålen.
Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg den i en ugnssäker form och stek mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C.
Ansa brysselkålen och skär den i fjärdedelar. Koka den 3–4 minuter. Låt den rinna av ordentligt.
Skala och skiva schalottenlökarna. Strimla baconet fint. Fräs baconet knaprig i en stekpanna. Tillsätt löken och fräs ytterligare någon minut. Rör ner grädden, mjölken och brysselkålen, låt det koka ihop ca 2 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Dela, kärna ur och skär plommonen i bitar.
Koka upp balsamvinäger och socker. Vänd ner plommonen och låt sjuda några minuter.
Servera kycklingen med gräddkokt brysselkål, karamelliserade plommon och potatis.

Energi: 3403 KJ / 815 kCal
Fett: 44.4 g
Kolhydrater: 58.9 g
Protein: 39.5 g
Gräddkokt fisk med vin, räkor och dill

Fisk och räkor tillsammans med grädde, vin och dill är en svårslagen kombination. En klassisk rätt som är lika god som enkel.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: fryst grönmix
qty: 250 g
ingr: frysta minimorötter
qty: 2 msk
ingr: hackad dill
qty: 600 g
ingr: frysta torsk- och laxtärningar
qty: 1/2 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde (40%)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 200 g
ingr: skalade räkor
heading: Till servering
list: ingr: buljongkokt potatis
ingr: sallad

Gör så här:
Tina grönmix, minimorötter, fisk och räkor och låt rinna av väl.
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda grönmix, babymorötter och dill i en ugnssäker form.
Lägg den avrunna fisken på grönsakerna.
Koka upp vin, grädde, salt och peppar och häll i formen.
Sätt in formen mitt i ugnen ca 12 minuter.
Ta ut formen, lägg på räkorna och sätt in den igen mitt i ugnen ytterligare 2 minuter.
Till servering: Servera med potatis och sallad.
Gräddkokt savoykål med citron och timjan

Savoykålen milda och goda kålsmak kommer verkligen till sin rätt när den först kokas helt hastigt och därefter får fräsa i smör en stekpanna tillsammans med gul lök. Koka därefter ihop kålen med grädden och smaksätt med fräscht citronskal och timjan.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: savoykål
qty: 1
ingr: gul lök
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: citron
qty: 1/2
ingr: kruka timjan

Gör så här:
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Ansa och strimla savoykålen fint. Skala och hacka löken fint.
Koka kålen i 3-4 minuter. Häll av kålen ordentligt i ett durkslag.
Fräs kål och lök i smöret i en stekpanna. Häll på grädden och koka ihop ca 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen. Hacka timjan fint.
Vänd ner citronskal och timjan i kålen.

Energi: 1628 KJ / 388 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 5 g
Salt: 1 g
Gräddpudding med rosengeranium och smultron

Gräddpudding med rosengeranium och smultron är en härligt söt och somrig dessert. Smultron och citron är tongivande smaker. Det är spännande och hänförande.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8 - 10
ingr: rosengeraniumblad eller rivet citronskal (10 rosengeraniumblad motsvarar rivet skal av 1/2 citron)
qty: 4 dl
ingr: grädde (valfri sort)
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 200 g
ingr: smultron eller andra röda bär
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 2
ingr: gelatinblad
qty: 1 msk
ingr: vatten till smältning
heading: Garnering
list: ingr: lite smultron och gärna rosengeraniumblommor

Gör så här:
Skölj bladen och riv dem i mindre bitar. Koka upp grädde, socker och blad. Låt det stå 1 timme så bladen hinner ge smak.
Rensa bären och lägg dem i en kastrull med sockret. Spara några till dekoration. Hetta upp bären och rör tills sockret smält. Fördela i glasen.
Sila bort rosengeraniumbladen från gräddblandningen.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter. Ta upp dem och smält dem på svag värme i en kastrull med vattnet (eller i mikro). Vispa i det i gräddblandningen.
Häll blandningen över smultronen i glasen och ställ kallt minst 3-4 timmar eller över natten. Garnera med lite smultron och gärna blommor och blad.
Gräddsås

Gräddsås eller brunsås som de flesta kallar denna klassiska sås. Koka ihop grädde, soja, buljong med vatten. Vispa ner svart vinbärsgelé och red av såsen strax innan servering. Enkelt eller hur? Passar till de flesta rätter i vår älskade husmanskost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: kycklingbuljongtärning
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 4 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: svart vinbärsgelé
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
ingr: peppar
ingr: ev salt

Gör så här:
Blanda vatten, buljongtärning, soja och grädde i en kastrull. Koka upp och låt det koka ganska kraftigt ca 15 minuter. Vispa ner gelén och koka ytterligare ca 5 minuter.
Blanda majsstärkelsen med lite vatten, blanda ner den i såsen under omrörning och låt koka ytterligare någon minut. Smaksätt med peppar och eventuellt med salt.

Energi: 1652 KJ / 395 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 3 g
Salt: 2 g
Gräddstuvad pyttipanna med rödbetor

Pyttipanna med rostbiff, potatis och lök stuvas krämig i grädde och senap och serveras med stekt ägg och inlagda rödbetor. En klassisk husman som aldrig slår fel!

Svårighetsgrad: Medel
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: neutral olja
qty: 600 g
ingr: potatis
qty: 3 msk
ingr: neutral olja
qty: 400 g
ingr: biff eller rostbiff
qty: 1 msk
ingr: neutral olja
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: nymalen peppar
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: senap
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: neutral olja
heading: Till servering
list: ingr: inlagda rödbetor
qty: 1/2
ingr: kruka bladpersilja

Gör så här:
Skala och finhacka löken och stek i olja i en stor stekpanna tills den mjuknar. Lägg löken åt sidan. Skär potatisen i små tärningar och stek i olja i en stor stekpanna på medelvärme tills den är gyllene och mjuk, ca 10 minuter.
Skär biffen i små bitar. Tillsätt till pannan med olja och stek tills varmt. Tillsätt lök, grädde och senap och låt koka ihop ett par minuter. Smaka av med salt och nymalen peppar.
Stek äggen i en annan panna i oljan. Servera pytten toppad med ägg, Apelsinpicklade rödbetor och persilja.
Gräddstuvad surkål

Ingen surkålsfantast? Det behöver du inte heller vara för att gilla den här gräddstuvade surkålen med timjan och persilja. Den lena grädden rundar på ett effektivt sätt av den lite skarpa syrliga smaken. Prova gärna som god topping på korv med bröd.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 2 dl
ingr: surkål
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
ingr: salt och peppar
heading: Serveringsförslag
list: ingr: korv
ingr: korvbröd
ingr: senap

Gör så här:
Koka upp grädden i en kastrull.
Blanda ut majsstärkelsen i lite vatten. Rör ner i grädden. Låt koka upp.
Tillsätt surkål, timjan och persilja. Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna den gräddstuvad surkålen som topping på korv med bröd, gärna tillsammans med en god senap.

Energi: 621 KJ / 109 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 1 g
Salt: 0.2 g
Grahamsbröd med morötter

Är du trött på vanligt, smaklöst, vitt bröd? Då ska du testa det här supergoda och färska grahamsbrödet som har en härlig smak av de nyttiga morötterna. Perfekt att servera till frukost eller mellanmål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 24 bitar

Ingredienser:
list: qty: 7 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 5 dl
ingr: grahamsmjöl
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: paket jäst (á 50 g)
qty: 2 msk
ingr: flytande margarin eller olja
qty: 1 msk
ingr: salt
qty: 9 - 9 1/2 dl
ingr: vetemjöl

Gör så här:
Koka upp vattnet i en kastrull eller i vattenkokare. Häll det kokande vattnet över grahamsmjölet i en bunke. Rör om och låt svalna till fingervarmt, 37°C.
Skala och riv morötterna fint på rivjärn eller matberedarens rivskiva. Smula ner jästen i det skållade grahamsmjölet och rör tills den löst sig. Tillsätt morötter, margarin eller olja, salt och vetemjölet. Arbeta ihop till en lös men smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
Stjälp upp degen i en väl smord långpanna, ca 30x40 cm (för 24 bitar). Platta ut den med mjölad hand. Nagga degen med en gaffel. Skär degen med en bakskrapa i 24 rutor (för 24 bitar). Doppa bakskrapan emellanåt i vetemjöl så att inte degen klibbar fast. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 225°C.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Låt brödet kallna på galler innan det bryts i rutor.
Grahamsgröt med kardemumma och blåbärskompott

Grahamsgröt är en fiberrik gröt som görs på grahamsgryn och passar perfekt som start på dagen. Här smaksätts gröten med kardemumma, serveras med en blåbärskompott med chiafrön och toppas med hackad mandel och mynta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
heading: Blåbärskompott
list: qty: 2 dl
ingr: frysta blåbär
qty: 1 msk
ingr: chiafrön
qty: 1 msk
ingr: strösocker eller honung
qty: 2 krm
ingr: vaniljpulver
heading: Grahamsgröt
list: qty: 4 dl
ingr: mjölk eller växtbaserad dryck
qty: 1 tsk
ingr: mortlad kardemumma
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 4 msk
ingr: grahamsgryn
heading: Till servering
list: qty: 1/2 dl
ingr: hackad mandel
ingr: mjölk
ingr: färsk mynta

Gör så här:
Blåbärskompott: Koka upp blåbär, chiafrön, socker och vaniljpulver. Låt koka några minuter. Ta från värmen.
Gröt: Koka upp mjölk, kardemumma och salt. Vispa ner grynen och koka till en gröt.
Till servering: Toppa med varm eller kall blåbärskompott och mandel. Servera med mjölk. Toppa gärna med mynta.
Granatäppelsirap

Älskar du också granatäpplen? Testa att förvandla dem till granatäppelsirap! Det är en vanlig ingrediens i det persiska köket och har mängder av användningsområden. Använd istället för balsamvinäger, i köttgrytan eller ringlad över ugnsbakade rotfrukter. Eller varför inte i ett glas bubbel?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 1/2 dl

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: granatäpple eller frysta granatäppelkärnor (1 kg granatäpplen motsvarar 450 g frysta kärnor)
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice

Gör så här:
Dela granatäpplena och pilla ut kärnorna. Mixa kärnorna slätt med en stavmixer. Sila genom en finmaskig sil eller silduk.
Koka upp saften med socker och citronjuice. Låt koka på medelvärme ca 30 minuter tills hälften återstår. Häll upp i en väl rengjord burk eller flaska och förvara i kylskåp.

Energi: 4525 KJ / 1085 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 199 g
Protein: 7 g
Salt: 0.08 g
Granatäpple- och myntaswirl

Här är en granatäpple- och myntaswirl som bara måste testas! Granatäpple och mynta blandas ner i glassen och ger både tuggmotstånd och läcker färg. Granatäpple är dessutom full av antioxidanter som ger kroppen en hälsoboost. Enkelt och fantastiskt gott!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: kruka mynta
qty: 1 dl
ingr: granatäppelkärnor
qty: 5 dl
ingr: mjukglass

Gör så här:
Hacka myntan. Blanda granatäpplekärnorna och myntan och rör ner i glassen.

Energi: 892 KJ / 213 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 4 g
Salt: 0.24 g
Granité på citrus med crème fraiche och maräng

Sugen på en fräsch efterrätt? Gör granité av saftig citrus och servera med frisk crème fraiche och flarn av hemgjord maräng kryddad med svartpeppar. En oväntad och magiskt god smakkombination som garanterat gör succé hos gästerna!

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: clementiner
qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
list: qty: 2
ingr: små äggvitor (à ca 30 g)
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Riv skalet fint från 2 av clementinerna och 1 apelsin, se till att inte få med det vita (för 6 port). Blanda citrusskalet med crème fraichen. Ställ kallt.
Skala alla citrusfrukter med kniv, (dela dem ej i klyftor) och lägg i frysen minst ett dygn före servering.
Sätt ugnen på 90°C.
Vispa äggvita till ett vitt skum med 1/3 av sockret. Tillsätt resten av sockret, lite i taget, under fortsatt vispning. Vispa till en hård och glansig maräng. Bred ut marängen tunt, 2–3 mm, på en bakplåtspappersklädd plåt. Strö över svartpeppar. Sätt in i mitten av ugnen 3–4 timmar eller tills marängen är hård. Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar med luckan på glänt och svalna.
Ställ 6 tallrikar och en bunke i frysen minst 1 timme före servering (för 6 port). Riv den frysta citrusen grovt på ett rivjärn ner i en kall bunke och ställ i frysen ca 15 minuter innan servering.
Fördela crème fraichen i botten på de kalla tallrikarna och toppa med den rivna citrusen. Dekorera med brytna flarn av marängen.

Energi: 879.5 KJ / 210.2 kCal
Fett: 11.5 g
Kolhydrater: 23.8 g
Protein: 2.4 g
Salt: 0.06 g
Granola

Ett mumsigt recept på hemgjord granola som är en slags müsli. Du gör granolan av nötter, havregryn, kokos, äppeljuice, honung, kanel, tranbär, russin, pumpakärnor och linfrön. Härligt lantligt och gott att äta till frukost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 dl

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: naturella nötter t ex hasselnötter, sötmandel, cashew- och paranötter
qty: 4 dl
ingr: havregryn
qty: 1 dl
ingr: riven kokos
qty: 1 dl
ingr: konc äppeljuice
qty: 1/2 dl
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: malen kanel
qty: 1/2 dl
ingr: torkade tranbär
qty: 1/2 dl
ingr: russin gärna hälften gula
qty: 1/2 dl
ingr: naturella pumpakärnor
qty: 1/2 dl
ingr: hela linfrön

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Hacka nötterna grovt.
Blanda havregryn, kokos och nötter i en bunke.
Rör ihop äppeljuice, honung och kanel i en skål. Ringla över havregrynsblandningen och blanda väl.
Fördela detta på en bakpappersklädd plåt. Tillaga mitt i ugnen 15–20 minuter. Ta ut plåten och rör om efter halva tiden. Låt svalna.
Rör ner tranbär, russin, pumpakärnor och linfrön. Förvara i en burk med tättslutande lock.

Energi: 1023 KJ / 244 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 23 g
Protein: 6 g
Salt: 0.01 g
Granola cups med jordnötssmör och mjölkchoklad

Försvinnande goda är dessa granola cups som fylls med jordnötssmör och mjölkchoklad. Du gör dem enkelt, ingen ugn krävs bara ett kylskåp. Känslan när du sedan biter i kakan och chokladen samt jordnötssmöret rinner ut är bara, oj vad gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 granola cups

Ingredienser:
list: qty: 6 dl
ingr: Risenta granola chruncy kakao, hallon och kokos
qty: 3 msk
ingr: kokosolja
qty: 1
ingr: ark bakplåtspapper
ingr: muffinsplåt för 12 muffins
heading: Fyllning
list: qty: 1 dl
ingr: jordnötssmör
qty: 100 g
ingr: mjölkchoklad

Gör så här:
Mixa granolan och kokosoljan i en matberedare till ett smul.
Klipp ut små rundlar av bakplåtspappret, så att de passar i botten av muffinsplåten.
Lägg bakplåtspappersrundlarna i botten på varje muffinshål och fördela ut smulet. Tryck till smulet med en sked, så att det packas ihop och bildar en grop i mitten.
Fyllning: Värm jordnötssmöret i en kastrull tills det blir mjukt och fördela ut ca 1 msk jordnötssmör i varje granola cup. Låt stelna i minst 30 minuter i kylen.
Smält chokladen i en bunke över ett vattenbad (se till att ingen vattenånga kommer i chokladen) eller i mikrovågsugn.
Toppa jordnötssmöret med chokladen. Ställ in i kylen tills chokladen stelnat.
Förvara cupsen i kylen och servera dem kalla.

Energi: 1257 KJ / 300 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 6 g
Salt: 0.3 g
Granola med honung och kokosolja

Laga egen granola och känn hur köket fylls av ljuvliga dofter som är helt oemotståndliga. Perfekt att förbereda och förvara i en lufttät burk. Otroligt gott att njuta av till frukost eller som mellanmål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Granola
list: qty: 3 1/4 dl
ingr: havregryn
qty: 40 g
ingr: pumpafrön
qty: 75 g
ingr: grovhackade nötter (t ex. mandel, hassel-, para-, cashew- eller valnötter)
qty: 2 msk
ingr: linfrön
qty: 1 dl
ingr: kokosflingor
qty: 1 krm
ingr: kanel
qty: 1 krm
ingr: havssalt
qty: 1 msk
ingr: kokosolja
qty: ca 1 dl
ingr: honung
qty: 1 dl
ingr: torkade tranbär, russin (eller små bitar av torkade aprkoser)
heading: Till servering
list: qty: 6 dl
ingr: sojabaserad yoghurt
qty: 2
ingr: kiwifrukter
qty: 125 g
ingr: blåbär

Gör så här:
Värm ugnen till 170° C
Granola: Blanda alla torra ingredienser i en skål, utom den torkade frukten. Smält kokosolja och honung i en kastrull och blanda detta grundligt med de torra ingredienserna.
Fördela granolablandningen jämnt på en bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter. Efter 10 minuter, rör om granolan så att den inte blir bränd. Några minuter innan det är klart, placera även den torkade frukten i ugnen.
Låt granolan svalna. Ät upp den direkt eller förvara i en lufttät burk.
Till servering: Häll upp yoghurt i skålar tillsammans med kiwi och blåbär. Som pricken över i, strö granola över.
Granola scones

Mumsiga scones som rymmer krispig granola med smak av mandel och nötter. Dessa scones passar perfekt som mellanmål eller att ta med på en utflykt. De är dessutom enkla att göra bara blanda ihop, klicka ut på en plåt och grädda, så är det klart.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 scones

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 50 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 2 dl
ingr: Risenta granola rostad mandel och hasselnöt
qty: 2 dl
ingr: gräddfil

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ned i mjölblandningen. Arbeta ihop till en smulig massa med händerna.
Tillsätt först granolan och därefter gräddfilen och arbeta snabbt ihop till en kladdig deg.
Klicka ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Platta till degen lätt med mjölad hand till en rund kaka.
Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt svalna på galler.

Energi: 1131 KJ / 270 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Salt: 1 g
Granolabakade nektariner

Paj till frukost? Ja, tack! Eller som en hälsosammare dessert. Här bakas nektarinerna med granola i ugnen och blir till en knaprig paj. Servera med yoghurt och honung.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: granola eller müsli
qty: 1 dl
ingr: kokoschips
qty: 1 dl
ingr: hackade hasselnötter
qty: 1/2 dl
ingr: flytande honung
qty: 1 msk
ingr: rapsolja (+ extra till formen)
qty: 1 tsk
ingr: malen kanel
qty: 3 - 4
ingr: urkärnade, skivade nektariner
heading: Till servering
list: ingr: yoghurt
ingr: honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda granola eller müsli, kokoschips, hasselnötter, honung, rapsolja och kanel.
Lägg nektariner i en oljad ugnsform. Fördela granolablandningen över. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Till servering: Servera gärna med yoghurt och honung.

Energi: 2033 KJ / 486 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 11 g
Salt: 0.22 g
Grape- och marängpaj

Denna underbara, sötsyrliga efterrätt går inte att tacka nej till! Den krispiga, söta marängen står i perfekt kontrast till den syrliga, goda grapekrämen. Servera din vackra grape- och marängpaj lätt avsvalnad så kommer smakerna till sin rätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: smör
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: vatten
heading: Kräm
list: qty: 3
ingr: äggulor
qty: 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: pressad grapefruktsaft
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 50 g
ingr: smör
heading: Maräng
list: qty: 3
ingr: äggvitor
qty: 1 dl
ingr: socker

Gör så här:
Hacka samman matfett och mjöl i en matberedare eller för hand. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform. Grädda pajskalet i 225°C, 10-15 min.
Kräm: Blanda alla ingredienser till krämen i en kastrull. Sjud under omrörning tills krämen tjocknat. Häll krämen i pajskalet.
Maräng: Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd i sockret. Bred eller spritsa ut marängen på pajen. Grädda i 200°C, ca 10 min. Servera pajen lätt avsvalnad.

Energi: 1680 KJ / 400 kCal
Fett: 19 g
Grape- och melondrink

En härligt sommarfräsch ginbaserad fördrink. Drinken smaksätts med guava, vattenmelon och grapefrukt för att få både syrlighet och sötma. Dekorera fint med melon och lime innan servering. Serveras väl kyld.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 glas

Ingredienser:
list: ingr: krossad is eller isbitar
qty: 1 msk
ingr: gin
qty: 1/2 dl
ingr: vattenmelon- eller guavajuice
qty: 2 msk
ingr: grapefruktjuice
ingr: lime- och vattenmelon i skivor till garnering

Gör så här:
Fyll ett högt glas med krossad is eller isbitar. Häll i gin och vattenmelon- eller guavajuice. Rör om. Toppa med grapefruktjuice.
Garnera gärna med lime- och vattenmelonskivor.

Energi: 251 KJ / 60 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 6.5 g
Protein: 0.5 g
Salt: 0 g