amcoff/recept huggingface dataset:
Bogbladsskiva från grillen

Grillad bogbladsskiva med smak av ingefära, saftigt och gott. Bogbladssteken som kryddas och grillas i skurna skivor serverar du med en frisk sallad på olika sorters meloner.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: bogbladsstek i skivor eller portionsskivor fläskkarré
qty: 1 - 2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: ingefära
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Putsa ev köttet. Gnid sedan in skivorna med en blandning av salt, ingefära och svartpeppar. Grilla över glöd 8-10 min per sida.
Servera med en sallad på olika sorters meloner skurna i stora tärningar. Krydda med mynta och honung.
Bohuslänsk fiskpudding

Ett härligt recept på fiskpudding från Bohuslän. Du gör puddingen i ugn av ris, mjölk, vit fiskfilé som sej eller hoki, ägg och muskot. Servera fiskpuddingen med kokt potatis och utsökt smält smör!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: rundkornigt ris
qty: 7 - 8 dl
ingr: mjölk
qty: 800 g
ingr: vit fiskfilé t ex sej eller hoki
qty: 3 - 4
ingr: ägg
qty: 1/2
ingr: muskotnöt
qty: 1 tsk
ingr: Aromat
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Koka riset i mjölken enligt anvisning på förpackningen. Koka upp saltat vatten, lägg ner fisken. Skumma av. Sjud i ca 5 minuter eller tills den är klar.
Blanda gröten med fisken. Rör ner äggen. Finriv muskoten. Krydda med aromat, salt och peppar. Bre ut smeten i en ugnssäker form.
Ställ in i nedre delen av ugnen i ca 1 timme eller tills puddingen fått en fin gyllenbrun färg.
Servera med kokt potatis, smält smör och riven pepparrot.

Energi: 1437 KJ / 343 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 36 g
Salt: 1.6 g
Bolognese med kycklinglever

En härlig bolognese på klassiskt vis med pancetta, vitt vin och kycklinglever. Levern ger bolognesen en djup, mustig smak utan att ta över. Gör gärna dubbel sats och lägg i frysen för en snabb och enkel vardagsmiddag!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: selleristjälk
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 140 g
ingr: tärnad pancetta eller bacon
qty: 3/4 dl
ingr: tomatpuré
qty: 150 g
ingr: kycklinglever
qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 2
ingr: kvistar färsk rosmarin
qty: 3
ingr: kvistar, färsk repad timjan
qty: 2 dl
ingr: vitt vin
qty: 2 msk
ingr: konc oxfond
qty: ca 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: pasta
ingr: parmesan
ingr: sallad och färska örter

Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna moroten. Skiva sellerin tunt. Fräs grönsakerna i oljan ca 5 minuter.
Tillsätt pancetta eller bacon och tomatpuré och fräs ytterligare några minuter.
Hacka eller mixa kycklinglevern fint. Tillsätt levern, färs, örter, vin, fond och mjölk. Låt koka på medelvärme under lock ca 30 minuter. Rör om då och då. Späd ev med mer mjölk till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Servera med kokt pasta, riven parmesanost, sallad och örter.

Energi: 2807 KJ / 673 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 38 g
Salt: 2.07 g
Bolognese med linser

En lättlagad vegansk bolognese med linser och rotselleri som är krämig, mustig och smakrik! Belugalinser spelar huvudrollen i denna goda pastasås. Servera gärna till spaghetti eller någon annan favoritpasta.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: rotselleri
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 5 dl
ingr: torkade belugalinser eller gröna linser
qty: 1 1/2 l
ingr: vatten
qty: 2
ingr: förp krossade tomater (à 500 g)
qty: 1 dl
ingr: strimlade torkade tomater
qty: 2 msk
ingr: torkad oregano
qty: 2 msk
ingr: vinäger
qty: 3 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skala och riv rotsellerin. Hacka lök och vitlök.
Hetta upp olja i en rymlig kastrull och stek rotselleri, lök och vitlök tills löken mjuknat utan att ta färg.
Tillsätt linser, vatten, krossade tomater, soltorkade tomater och oregano. Koka upp och sjud ca 40 min tills linserna är mjuka. Rör då och då.
Smaka av med vinäger, salt och peppar.

Energi: 908 KJ / 217 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 26 g
Protein: 12 g
Salt: 2 g
Bombay chilirub - mycket het

Bombay chilirub är en mycket het rub för den som vill ha mycket smak till köttet. Blandas på några minuter av chiliflakes, paprikapulver, spiskummin, persilja och andra kryddor.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 1/2 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: chilipulver
qty: 2 msk
ingr: chiliflakes
qty: 2 msk
ingr: lökpulver
qty: 2 msk
ingr: senapspulver
qty: 2 msk
ingr: spiskummin
qty: 2 msk
ingr: paprikapulver
qty: 2 msk
ingr: persilja
qty: 2 msk
ingr: curry
qty: 2 msk
ingr: salt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser.
Bön- och fetaostsallad med grov pistou

När man gör sallad bör man bara ha i sånt som är gott. Och det är precis det vi har gjort här: potatis, morötter, kronärtskockor och fetaost för att nämna några ingredienser. Det hela binds ihop med en god pistou.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1/2
ingr: förp morötter (à 500 g)
heading: Pistou
list: qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 1/2 dl
ingr: solroskärnor
qty: 1/2 dl
ingr: olja
list: qty: 150 g
ingr: färska haricots verts (bönor)
qty: 1
ingr: förp stora kokta vita bönor (à 380 g)
qty: 1
ingr: förp marinerade kronärtskockor (à 290 g)
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 1/2
ingr: silverlök
qty: 1
ingr: förp sallad (gärna crunchita, à 200 g )

Gör så här:
Dela potatisen och skär morötterna i bitar. Koka potatis och morötter tillsammans.
Pistou: Grovhacka dillen och solroskärnorna och blanda dem med oljan.
Ansa och koka haricots vertsen i saltat vatten 4 minuter. Spola dem kalla och låt dem rinna av i en sil.
Häll vita bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Låt kronärtskockorna rinna av i en sil och skär fetaosten i bitar.
Skala och skiva löken tunt och skär salladen i bitar.
Blanda potatis, morötter, haricots verts, lök, sallad och vita bönor med pistoun och toppa med kronärtskockor och fetaost.

Energi: 2039 KJ / 486 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 19 g
Salt: 2 g
Bön- och lammburgare med rostad sötpotatis

Här görs dina burgare på ett något annorlunda sätt, nämligen på lammkorv och svarta bönor. Istället för pommes gör vi klyftor av sötpotatis. Fyll bröden med burgaren, silverlök, tomat och sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: sötpotatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Burgare
list: qty: 1
ingr: förp kokta svarta bönor (à 380 g)
qty: 380 g
ingr: färsk lammkorv kryddad med vitlök och örter
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 krm
ingr: chiliflakes
qty: 2 tsk
ingr: olja
heading: Tillbehör
list: qty: 1/2
ingr: silverlök
qty: 1
ingr: bifftomat
qty: 1/2
ingr: förp kruksallad
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1/2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 4
ingr: hamburgerbröd (gärna surdeg, à 75 g)

Gör så här:
Potatis: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Skär sötpotatisen i klyftor och blanda med oljan och krydda med salt och peppar och häll ut på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Burgare: Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Mosa bönorna. Skär upp korvskinnet och tryck ut färsen. Vispa ihop bönmoset och korvfyllningen med elvisp och tillsätt pressad vitlök och chiliflakes. Forma färsen till 4 burgare (för 4 port).
Tillbehör: Skala och skiva löken, skär tomaten i skivor och salladen i bitar.
Blanda yoghurt och spiskummin. Smaka av med salt och peppar.
Burgare: Stek burgarna i oljan i en stekpanna ca 3 minuter. Vänd då och då.
Servera burgarna i bröden med alla tillbehör.

Energi: 2965 KJ / 706 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 80 g
Protein: 27 g
Salt: 4 g
Bön- och linsragu med currysmaksatt kycklingrulle

Lägg inrullad, currypastasmord kyckling i ugnsform och gör sedan den läckra bön- och linsragun. Även ragun smaksätter du med currypasta innan den serveras med den saftiga kycklingrullen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 2 msk
ingr: röd currypasta
qty: 1
ingr: kruka färsk basilika
ingr: salt och peppar
ingr: aluminiumfolie
qty: 3 dl
ingr: okokta röda linser
ingr: kycklingbuljong (spädd enligt förpackningen)
qty: 1
ingr: burk kikärtor (à ca 400 g)
qty: 1 dl
ingr: strimlade sockerärtor
qty: 1 dl
ingr: tärnad paprika
qty: 1 dl
ingr: tunt skivad sticklök
qty: 1 msk
ingr: finhackad vitlök
qty: 2 tsk
ingr: grön currypasta
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: finhackad bladpersilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Gnid in lårfiléerna med currypastan samt salt och peppar. Riv 20 cm långa folieark. Lägg lårfiléerna på foliearken. Lägg på basilikablad och krydda med salt och peppar.
Forma rullar vrid åt i sidorna på foliearken (som en smällkaramell). 1 ark för varje filé. Lägg dem i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen ca 25 min eller till kycklinglårfiléns innertemperatur är 70°C.
Koka linserna i kycklingbuljong enligt förpackningens anvisning. Låt kikärterna rinna av och skölj dem. Vänd i de sköljda skurna grönsakerna och currypastan. Smaka av med salt och peppar. Rör ned olivolja och persilja. Servera bön- och linsragun med kycklingrullen.
Bön- och majsburgare med avokadokräm	

Burgarna får smak av bland annat lök, solroskärnor och majskorn. Tillsammans med bönorna formas smeten till burgare som steks i olja. Lägg allt på tallriken och toppa med en klick avokadokräm, mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Burgare
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: förp kokta kidneybönor (à 380 g)
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: solroskärnor
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 150 g
ingr: majskorn
qty: 2 msk
ingr: olja
heading: Avokadokräm
list: qty: 2
ingr: avokador
qty: 1 krm
ingr: cayennepeppar
qty: 1 dl
ingr: gräddfil
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: lime
heading: Sallad
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: kruka krispsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Potatis: Skiva eller klyfta potatisen och blanda med olja, salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Burgare: Skala och hacka löken. Skölj bönorna och låt dem rinna av.
Mixa lök, bönor, ägg, solroskärnor, kryddor och ströbröd.
Låt majsen rinna av och vänd ner den i bönröran.
Avokadokräm: Dela och kärna ur avokadorna. Gröp ur avokadoköttet och blanda med cayennepeppar och gräddfil. Smaka av med pressad vitlök, salt, peppar och limesaft.
Sallad: Skala löken, skiva den och tomaterna. Plocka salladen i bitar.
Burgare: Stek 8 burgare (för 4 port) av bönröran i oljan i en stekpanna.
Servera burgarna med avokadokräm, potatis och sallad.

Energi: 2879 KJ / 687 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 70 g
Protein: 20 g
Salt: 1.3 g
Bön- och olivsallad med bulgur och prosciutto

Ta genvägen med några färdiga salladsblandningar och snabbt och enkelt kan du servera en mättande och god sallad med vibbar från Medelhavet. Rör ner bulgur i salladerna och toppa med solroskärnor för extra krisp. Salladerna serveras helst med lufttorkad skinka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port bulgur
qty: 1
ingr: förp vitost (à 150 g)
qty: 1
ingr: oliv- och bönsallad (gärna medelhavs à 300 g)
qty: 1
ingr: förp kålmix (à 140 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: rostade solroskärnor
qty: 2
ingr: förp prosciutto crudo med tryffel (à 100 g)
list: qty: 4
ingr: skivor surdegsbröd

Gör så här:
Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.
Smula vitosten.
Blanda bulgur, bön- och olivsallad, kålmix och mâchesallad.
Vänd i vitosten och toppa med solroskärnorna.
Servera salladen med prosciutto och bröd.
Bön- och rödbetsbiffar med pumpafröpistou, tomat och potatisgnocchi

Bön- och rödbetsbiffar är goda vegetariska biffar med pistou, en sås liknande pesto, av citron, vitlök, basilika och pumpafrö. Rödbetsbiffarna är vackra, smakrika och goda att servera till gnocchi. Och så lätta att lyckas med!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rödbetsbiffar
list: qty: 2
ingr: förp kokta stora vita bönor (à ca 400 g)
qty: 1
ingr: ägg
qty: 4 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 4 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 500 g
ingr: förkokta rödbetor
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Pumpafröpistou
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 4 msk
ingr: olja
ingr: salt och svartpeppar
heading: Tomat- och lökbuljong
list: qty: 1
ingr: silverlök
qty: 4
ingr: tomater
qty: 2 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten, fond eller buljongtärning)
list: qty: ca 500 g
ingr: potatisgnocchi

Gör så här:
Rödbetsbiffar: Skölj bönorna och låt dem rinna av ordentligt. Mixa dem till en slät kräm tillsammans med ägget. Blanda i majsstärkelse, salt och peppar.
Riv rödbetorna. Blanda dem med bönkrämen och forma till små biffar.
Pumpafröpistou: Skölj citronen, riv det yttersta av skalet. Plocka bladen på basilikan. Skala och skiva vitlöksklyftan.
Mixa pumpakärnorna med citronskal, basilika, vitlök och olivolja. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Tomat- och lökbuljong: Skala och skiva löken tunt. Tärna tomaterna. Koka upp buljongen i en vid gryta och lägg i tomater och lök.
Stek biffarna i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 4 minuter, vänd då och då.
Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen. När de flyter upp är de klara. Lyft över gnocchin i tomat- och lökbuljongen med en hålslev. Vänd ner pumpafröpistoun i gnocchin. Smaksätt med salt och svartpeppar.
Servera rödbetsbiffarna med gnocchi.

Energi: 2983 KJ / 702 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 86 g
Protein: 22 g
Salt: 3.4 g
Bön- och salsicciabiffar med matvetesallad

Att göra sina biffar själv från grunden är genialiskt! Här består dem av enbart tre ingredienser, bönor, salsicciafärs och olja. Enket, men otroligt gott! Servera med en matigsallad och en härligt syrlig limedressing.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Biffar
list: qty: 1
ingr: förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
qty: 300 g
ingr: råkorv (gärna salsiccia)
qty: 2 tsk
ingr: olja
heading: Matvetesallad
list: qty: 4
ingr: port matvete
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: avokador
qty: 250 g
ingr: tomatmix
qty: 65 g
ingr: babyspenat
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Limedressing
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: lime
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt

Gör så här:
Biffar: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Matvetesallad: Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.
Limedressing: Pressa vitlöken i en bunke. Riv skalet från halva limen och pressa ur saften från hela. Blanda vitlök, limeskal och limesaft med sambal och olivolja.
Biffar: Mosa bönorna fint med en gaffel. Snitta upp korvskinnet och kläm ur korvfärsen ur skinnet och blanda med bönmoset. Forma till 8 platta biffar (för 4 port). Stek biffarna i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen på biffarna är 72°C (använd gärna ett lock eftersom det kan sprätta om biffarna).
Matvetesallad: Skala och hacka rödlöken. Dela, kärna ur och skär avokadorna i tärningar. Dela tomaterna. Blanda alla grönsaker med spenaten och vänd ner nykokt matvete. Häll över limedressingen och blanda. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Servera biffarna med matvetesallad och en klick yoghurt.

Energi: 2954 KJ / 708 kCal
Fett: 42 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 25 g
Salt: 2.8 g
Bönbiffar i libabröd med vitlöksstekta haricots verts

Man älskar ju mat man håller i handen. Här i form av libabröd som är fyllt av massa smaskigheter, som bönbiffar, sås och sallad. Samtliga middagsätare blir nöjda, eftersom man får göra sin egen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Biffar
list: qty: 2 dl
ingr: matvete
qty: 1
ingr: förp kokta blandade bönor (à 380 g)
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 2 krm
ingr: chilipulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 2 dl
ingr: cooking fraiche paprika/chili
qty: 1
ingr: lime
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Vitlöksstekta haricots verts
list: qty: 1/2
ingr: förp frysta haricots verts (bönor) (à 600 g)
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
list: qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)
qty: 1/2
ingr: förp cosmopolitansallad (á 225 g)
qty: 4
ingr: libabröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Biffar: Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.
Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mixa matvetet och bönorna i en matberedare och blanda i äggen, ströbröd, kryddor och salt. Låt svälla i 5 minuter.
Forma färsen till 12 biffar (för 4 portioner) och bryn dem i oljan i en stekpanna. Lägg biffarna i en ugnsform och stek klart dem mitt i ugnen ca 6 minuter.
Sås: Hacka hälften av koriandern och blanda ner den i fraichen. Smaka av med saft från limen och salt och peppar.
Vitlöksstekta haricots verts: Stek den frysta haricots vertsen i oljan i en stekpanna, pressa i vitlöken i slutet av stekningen och krydda med salt och peppar.
Skär tomaterna i skivor och dela salladen.
Servera biffarna i libabröden med alla tillbehör och resten av koriandern.

Energi: 2608 KJ / 630 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 78 g
Protein: 22 g
Salt: 2 g
Bönbiffar med avokado och pecorino

Idag bjuds det på saftiga bön- och köttfärsbiffar som på tallriken får sällskap av ris, en fräsch och krispig sallad samt avokado som får blandas
med nötig pecorino. Hoppas det ska smaka!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
heading: Biffar
list: qty: 1
ingr: förp kokta cannellinibönor (à 380 g)
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1 tsk
ingr: olja
list: qty: 2
ingr: avokador
qty: 1 dl
ingr: riven pecorinoost (1 dl motsvarar ca 50 g)
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: silverlök
qty: 1
ingr: kruka krispsallad
qty: 2 tsk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: rödvinsvinäger

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Biffar: Häll bönorna i en sil spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Mosa bönorna i en bunke och rör i övriga ingredienser och färsen. Blanda väl och forma till 8 biffar (för 4 port).
Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa köttet med en gaffel. Riv osten fint på ett rivjärn och blanda den med avokadon. Smaka av med salt och peppar.
Sallad: Skala och skiva löken tunt. Skär salladen i bitar. Blanda lök och sallad med olja och vinäger.
Biffar: Stek biffarna i oljan i en stekpanna ca 5 minuter per sida eller tills de har en innertemperatur på 72C°C.
Servera biffarna med ris, sallad och avokadoröra.

Energi: 3027 KJ / 722 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 39 g
Salt: 2 g
Bönbiffar med gryn och rostad rotselleri

Bönbiffar kan du enkelt svänga ihop själv genom att mixa bönor med bland annat ströbröd och ägg. Här serveras sedan biffarna med matvete, en dipp smaksatt med både sambal oelek och spiskummin.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 200 g
ingr: rotselleri
qty: ca 375 g
ingr: svartrötter
qty: 1/2 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Biffar
list: qty: 1
ingr: förp fryst bönmix (à 400 g)
qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1 krm
ingr: spiskummin
qty: 1/2 msk
ingr: rapsolja
heading: Dipp
list: qty: 2 dl
ingr: sojabaserad fraiche
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 2 krm
ingr: spiskummin
list: qty: 4
ingr: port matvete eller couscous
qty: 1
ingr: krispsallad
qty: 1
ingr: rödlök

Gör så här:
Tina bönorna.
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Borsta, skölj och skär rotsellerin i små jämnstora bitar. Skala och skär svartrötterna i bitar. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar.
Häll ut rotsellerin och svartrötterna på den förvärmda plåten och sätt in mitt i ugnen tills de är mjuka, ca 15 minuter.
Biffar: Mixa bönorna i en matberedare till en grov massa. Mixa i ströbröd, ägg och majsstärkelse. Pressa i vitlök samt krydda med salt, peppar, sambal oelek och spiskummin. Låt smeten svälla i några minuter.
Dipp: Blanda fraiche, sambal oelek och spiskummin, smaka av med salt och peppar.
Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen. Skär salladen i klyftor och skala och skiva löken.
Biffar: Forma 4 biffar av smeten (för 4 port) och stek dem på svag värme i oljan i en stekpanna ca 5 minuter.
Blanda gryn, sallad och lök med rotsellerin och svartrötterna.
Servera biffarna med grynsallad och dipp.

Energi: 2588 KJ / 619 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 88 g
Protein: 23 g
Salt: 2 g
Bönbiffar med krispig sallad på rädisor och kål

Dessa välsmakande bönbiffar har smak av bland annat svarta bönor, majs, knapriga solroskärnor och vitlök. Servera med ugnsrostade potatisskivor kryddat med ljuvlig rosmarin. Bryt av med en frisk och krispig sallad på rädisor, kål och rivig pepparrot. En välsmakande kombination som är lätt att älska.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: rosmarin
heading: Biffar
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: förp kokta svarta bönor (à 380 g)
qty: 150 g
ingr: majskorn
qty: 1/2 dl
ingr: solroskärnor
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: olja
heading: Kålsallad
list: qty: 300 g
ingr: spetskål
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 125 g
ingr: rädisor
qty: 1 msk
ingr: riven pepparrot
qty: 1/2 dl
ingr: smetana

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.
Potatis: Dela potatisen i skivor och blanda dem med olivoljan och rosmarin, krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Biffar: Skala och hacka löken. Häll bönorna i ett durkslag, skölj dem med kallt vatten och låt dem rinna av. Låt majsen rinna av.
Mixa löken och bönorna med solroskärnorna, kryddorna, ströbrödet, äggen och vattnet. Vänd ner majsen och pressa i vitlöken.
Kålsallad: Strimla kålen fint och massera in saltet. Skala löken, skiva den och rädisorna tunt. Skala och riv pepparroten.
Blanda smetanan med pepparoten och löken. Vänd ner kålen och rädisorna. Smaka av med peppar.
Biffar: Forma 4 biffar (för 4 port) av smeten. Stek dem i oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då.
Servera biffarna med de rostade potatisarna och kålsalladen.

Energi: 2421 KJ / 578 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 67 g
Protein: 18 g
Salt: 3.4 g