amcoff/recept huggingface dataset:
Sallad med getost och rosmarinstekt persika

Söt rosmarindoftande persika tillsammans med amper getost är en förtjusande smakkombination i den här somriga salladen. En spännande sallad där persikoklyftor hastigt steks i olivolja som sedan blir basen för en frisk citrondressing tillagad i pannan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: isbergssallad
qty: 1/2
ingr: citron (1/2 citron motsvarar ca 2 msk citronsaft)
qty: 3
ingr: persikor
qty: 1
ingr: morot
qty: 2
ingr: plommontomater
qty: ca 200 g
ingr: getost
qty: 2 msk
ingr: pinjenötter
qty: 2 tsk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: kvist rosmarin
qty: 2 tsk
ingr: råsocker
qty: 2 msk
ingr: vatten

Gör så här:
Ansa och strimla salladen tunt och lägg i en bunke. Fyll på med kallt vatten och ställ in i kylskåp.
Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Dela, kärna ur och skär persikorna i klyftor. Skala och riv moroten grovt. Skär tomaterna i klyftor. Smula getosten.
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme, häll upp på en tallrik och låt svalna.
Stek persikorna och rosmarinen hastigt i olivoljan i en het stekpanna. Dra av från värmen och tillsätt socker, vatten, citronsaft- och skal och rör om försiktigt.
Sila av vattnet från salladen och låt den rinna av ordentligt. Lägg den på ett serveringsfat. Fördela morot och tomat ovanpå. Lägg på persikorna och ringla över dressingen från stekpannan. Toppa med getost och pinjenötter.

Energi: 1278 KJ / 306 kCal
Fett: 20.1 g
Kolhydrater: 17 g
Protein: 13 g
Sallad med grapefrukt och avokado

Vacker sallad med krämig avokado, fräsch hjärtsallad och röda grapefruktklyftor. Toppa salladen med en god dijondressing och cashewnötter för extra krispighet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: hjärtsalladshuvuden
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 4
ingr: avokador
qty: 2
ingr: röda grapefrukter (gärna star ruby)
heading: Dressing
list: qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Till servering
list: qty: 1 dl
ingr: saltade cashewnötter
qty: 1
ingr: kruka mynta

Gör så här:
Plocka loss bladen på salladen och skölj, låt rinna av ordentligt.
Skala och skiva löken fint, gärna med mandolin.
Halvera och gröp ur avokadorna. Skär dem i bitar.
Skala grapefrukterna med en kniv och skär ut hinnfria klyftor.
Dressing: Blanda allt i en skål. Krydda med salt och peppar.
Till servering: Lägg upp alla grönsaker till salladen på ett fat och häll dressingen över. Strö över nötterna och repa myntan över.

Energi: 1245 KJ / 297 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 4 g
Salt: 0.3 g
Sallad med grapefrukt och havreris

Grapefruktsalladen passar fint att servera som egen lite lättare lunchrätt eller tillsammans med exempelvis rökt fisk eller kyckling. Dressingen kryddar du med fänkålsfrö som ger en fin brytning mot den söta, röda grapefrukten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port havreris
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 1 tsk
ingr: fänkålsfrö
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 1
ingr: fänkål (à ca 300 g)
qty: 2
ingr: röda grapefrukter (gärna star ruby)
qty: 1 dl
ingr: rostade pistagenötter
qty: 65 g
ingr: röd mangold

Gör så här:
Koka havreriset enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med buljongtärningen.
Mortla fänkålsfröna och blanda med olivolja, vinäger, honung och senap. Krydda med salt och peppar.
Skala löken och skiva den och fänkålen mycket tunt, gärna med mandolin.
Skala grapefrukterna med kniv och skiva dem tunt. Hacka nötterna grovt.
Låt havreriset svalna något och blanda med dressingen, de finskivade grönsakerna och mangold (spara några blad till dekoration).
Toppa salladen med pistagenötter, skivad grapefrukt och mangoldblad.

Energi: 1890 KJ / 453 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 18 g
Salt: 2 g
Sallad med grillad majs, avokado & chilidressing

Sallad med grillad majs, avokado och chilidressing är fantastiskt gott. Koriander och lime ger angenäm smak åt salladen. Du grillar majskolvar delade på längden. Trevligt och livfullt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: spansk peppar
qty: 1/2
ingr: kruka koriander
qty: 1
ingr: lime
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 2
ingr: kokta majskolvar
qty: 1
ingr: avokado
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 1
ingr: ask körsbärstomater (à 250 g)
qty: ca 80 g
ingr: mâchesallad

Gör så här:
Dela, kärna ur och hacka en spansk peppar. Skär kruka koriander fint. Pressa juicen ur limen. Rör ihop detta tillsammans med olivolja, salt och peppar.
Skär kokta majskolvar i bitar på längden. Gnid in med lite olivolja. Grilla dem.
Dela, gröp ur och skiva avokado. Skala och skiva rödlök tunt. Halvera körsbärstomater.
Blanda mâchesallad med avokado, rödlök, tomat och grillade majskolvar. Skeda över dressingen.
Sallad med grillad piel de sapomelon, grillost och grapefrukt 

Fräsch god sallad där piel de sapomelonens härliga sötma möter grillostens sälta. Extra fräsch blir melonsalladen av grapefruktsskivorna och fänkålen. Ringla över en god senapsdressing och servera salladen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: piel de sapomelon (1 melon motsvarar ca 1 kg)
qty: 1
ingr: röd grapefrukt
qty: 1
ingr: liten fänkål (à ca 150 g)
qty: 2 tsk
ingr: torkade fänkålsfrön
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 tsk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 dl
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 2
ingr: förp grillost (à 200 g)
qty: 1
ingr: förp ärtskott (à 100 g)
heading: Till servering
list: ingr: grillat surdegsbröd

Gör så här:
Skala melonen med en kniv. Dela och gröp ur kärnorna på melonen. Skär den i ca 2 cm tjocka skivor.
Skala grapefrukten med kniv. Skär den i tunna skivor.
Ansa och skiva fänkålen mycket tunt, gärna på en mandolin.
Mortla fänkålsfröna fint.
Blanda fänkålsfrö, dijonsenap, vinäger och olivolja till en dressing. Smaka av med salt och peppar.
Skiva grillosten och grilla den 1-2 minuter på varje sida.
Grilla melonskivorna tills de får fin färg på båda sidor.
Lägg melon, grapefrukt, fänkål och ärtskott på ett fat. Fördela den grillade osten på salladen. Ringla över senapsdressingen.
Till servering: Servera gärna salladen med grillat surdegsbröd.

Energi: 2563 KJ / 613 kCal
Fett: 45 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 26 g
Salt: 5 g
Sallad med grillade grönsaker, mozzarella och pecannötter

En sallad med grillade grönsaker och mozzarella är lätt sommarmat som man kan servera ljummen eller kall. Rostade pecannötter och en basilikastinn vinägrett smaksatt med solmogna tomater gör det lilla extra för smakupplevelsen. Servera salladen som en helt vegetarisk grillrätt eller som tillbehör till kött.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: pecannötter
heading: Tomatdressing
list: qty: 2 st
ingr: tomater
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
ingr: strösocker
heading: Grönsaker
list: qty: 2
ingr: gula paprikor
qty: 125 g
ingr: salladslök
qty: 1
ingr: stor fänkål
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: mozzarella
qty: 1
ingr: kruka krispsallad
heading: Till servering
list: ingr: bakpotatis
ingr: grillade revbensspjäll

Gör så här:
Grovhacka och rosta pecannötterna i en torr och het stekpanna.
Tomatdressing: Skär tomaterna i halvor, krama ur kärnorna och skär tomatköttet i små tärningar. Skala och skiva vitlöken. Grovhacka basilikabladen.
Rör ihop vitlök, vinäger och olivolja. Blanda ner tomattärningarna och basilikan. Smaksätt med salt, peppar och socker.
Grönsaker: Dela, kärna ur och skär paprikorna i ca 3 cm breda bitar. Ansa salladslöken. Ansa och skär fänkålen i ca 1/2 cm tjocka skivor. Blanda grönsakerna med olivoljan. Grilla grönsakerna några minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Riv mozzarellan i grova bitar och skär salladen grovt.
Blanda grönsakerna och mozzarellan med tomatdressingen.
Lägg salladen på ett serveringsfat, lägg på grönsakerna och osten, toppa med nötterna.
Till servering: Servera salladen med grillade revbensspjäll och gärna bakad potatis.

Energi: 3799 KJ / 914 kCal
Fett: 69 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 42 g
Salt: 2 g
Sallad med grillade kungsräkor och grönmusslor

Att skaldjur på grillen är makalöst gott visste du redan. Men visste du att flera rätter också är busenkla att laga? Nu gör vi en djupdykning ner i skaldjurens förlovade land och grillar kungsräkor och olika slags musslor. Det blir fina fisken!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 16
ingr: grönmusslor
qty: 300 g
ingr: kungsräkor
qty: 2 - 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 20 g
ingr: bladpersilja
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: citronsaft
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
heading: Röra
list: qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 3 msk
ingr: soltorkad tomatcrème
heading: Sallad
list: qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: blomkål
qty: 1
ingr: morot
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 2
ingr: citroner
qty: 2
ingr: endivesallad
qty: 2
ingr: hjärtsallad
qty: 20 g
ingr: dill
qty: 30 g
ingr: mâchesallad

Gör så här:
Tina musslorna och kungsräkorna.
Skala och riv vitlöken. Hacka persiljan med stjälkarna grovt.
Mixa vitlök, persilja, olivolja, citronsaft, salt och peppar. Tillsätt smöret och mixa ytterligare en minut. Bred smöret på musslorna och strö över ströbrödet.
Röra: Blanda majonnäsen med tomatpeston, smaksätt med salt och peppar.
Sallad: Skala, dela och kärna ur gurkan. Skär den i 2 cm tärningar. Ansa blomkålen och skär ner i stora buketter. Hyvla dem tunt med mandolin eller skiva med kniv. Skala och hyvla moroten i tunna slantar med mandolin. Strimla sockerärterna. Blanda gurka, blomkål, morot, sockerärter med olivoljan och krydda med salt och peppar.
Dela citronerna i halvor. Ansa och dela endiverna genom roten. Ansa och plocka hjärtsalladen. Plocka dillen.
Grilla musslorna under lock 3-5 minuter, använd gärna en grillform. Dra grillformen till den indirekta sidan och grilla kungsräkorna, endivesalladen och citronerna.
Lägg hjärt- och machesalladen på ett fat och lägg på blomkålssalladen.
Lägg på grillade skaldjur och endivesallad. Garnera med dill och servera med majonnäsen och citronerna.

Energi: 3194 KJ / 764 kCal
Fett: 69 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 18 g
Salt: 1.2 g
Sallad med grillat päron, valnötter och ädelostdressing

Supersnabb och god sallad med grillat päron, valnötter och ädelostdressing. Ett somrigt och härligt komplement till grillat kött och/eller korv och kokt färskpotatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: fasta päron
qty: 2 dl
ingr: valnötter
ingr: valfri sallad
heading: Dressing
list: qty: 140 g
ingr: ädelost
qty: 1 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1/2 dl
ingr: mjölk

Gör så här:
Dressing: Skär osten i små kuber. Mixa dem med créme fraiche och mjölk till en dressing.
Dela, kärna ur och skär päronen i klyftor. Grilla dem ca 1 minut på varje sida.
Skölj och plocka salladen.
Lägg salladen på ett fat, lägg på päronen och strö över valnötterna. Ringla över dressingen.
Servera salladen med grillat kött och/eller korv och kokt färskpotatis.
Sallad med gulbetor och fetaost

Gör en sallad med gulbetor i huvudrollen! Servera betorna kokta tillsammans med dill, mynta, heta jalapeños och fetaost i en sötsyrlig dressing med smak av citron.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: gula betor
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: skivad färsk jalapeño
qty: 1/2 dl
ingr: plockad dill
qty: 1/2 dl
ingr: plockad mynta
qty: 150 g
ingr: fetaost

Gör så här:
Koka betorna mjuka i saltat vatten ca 40 minuter beroende på storlek. Skölj i kallt vatten och skala. Skär i klyftor.
Vispa ihop citronskal och -juice, honung, olja och salt i en stor skål. Blanda ner betor, jalapeño och örter.
Toppa med smulad fetaost.

Energi: 991 KJ / 237 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 23 g
Protein: 6 g
Salt: 1.8 g
Sallad med honungsstekt halloumi och blåbär

Servera krispigt svarvade grönsaker tillsammans med honungsstekt grillost med sesamfrön. Det hela toppas sedan med torkade blåbär eller tranbär och en sötsyrlig dijondressing.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Dressing
list: qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
list: qty: 4
ingr: morötter
qty: 3
ingr: gulbetor
qty: 3
ingr: rödbetor
qty: 400 g
ingr: halloumi eller grillost
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: vita sesamfrön
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 dl
ingr: torkade blåbär eller tranbär

Gör så här:
Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen.
Ansa, skala och svarva eller hyvla och finstrimla morötter och betor. Skär halloumin i bitar.
Stek halloumin i oljan tills den får färg. Tillsätt sesamfrön och honung och stek ca ½ minut. Ta från värmen.
Blanda grönsakerna med dressingen och toppa med halloumin och torkade blåbär.

Energi: 2444 KJ / 584 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 25 g
Salt: 5.6 g
Sallad med höstäpplen

Sallad med höstäpplen är ett fräscht och krispigt tillbehör med hösten som inspiration. Haricots verts, spenat och äpplen utgör basen för denna goda sallad. Toppa med valnötter och ringla på en pumpavinägrett så har du en fantastiskt god höstsallad!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: färska haricots verts (bönor)
qty: 3 - 4
ingr: äpplen
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 3 msk
ingr: socker
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1
ingr: påse spenat (à 70 g)
qty: 2
ingr: påsar blandad sallad (à 150 g)
qty: 2 dl
ingr: valnötter
heading: Pumpavinägrett
list: qty: 2 msk
ingr: pumpakärneolja
qty: 1/2 dl
ingr: sake eller mirin (alkoholfri söt sake)
qty: 1 1/2 msk
ingr: risvinäger
qty: 1/2 dl
ingr: japansk soja
qty: 1 1/4 dl
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser till vinägretten. Koka haricots verts i lättsaltat vatten tills de är mjuka med krispig kärna, 2-3 minuter. Häll av och kyl i kallt vatten.
Dela, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Skala, halvera och skiva schalottenlöken tunt. Blanda äpplena med socker. Hetta upp olja och smör i en stekpanna. Lägg i äpplena när smöret är lätt brynt. Fräs runtom tills de blivit gyllenbruna.
Blanda spenat, sallad, haricots verts och lök med vinägretten vid servering. Strö över äpplen och valnötter.
Sallad med hyvlad zucchini, silverlök, basilika, mozzarella och parmaskinka

Den italienska flaggan i grönt, vitt och rött har inspirerat till den här fräscht grönvita salladen med italienska smaker. Snabbmarinerad zucchini och salladslök  blandas med basilika och små minimozzarella till en krispig sallad som serveras med vackert röd lufttorkad skinka som en lätt lunchrätt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: stora zucchini eller 2 förp (à 250 g) zucchinipasta (för 4 port)
qty: 2
ingr: silverlökar
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 5 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 2
ingr: förp minimozzarella (à 125 g)
qty: 16
ingr: skivor prosciutto di Parma
heading: Till servering
list: ingr: bröd

Gör så här:
Ansa och hyvla zucchinin. Skala och skiva löken tunt.
Lägg zucchini och lök i en stor bunke. Tillsätt vinäger och olivolja. Krydda med salt och peppar. Vänd grönsakerna i dressingen. Låt det stå och marinera ca 20 minuter.
Plocka av basilikabladen. Häll av spadet från mozzarellan.
Vänd ner basilikan och mozzarellan i grönsakerna.
Servera salladen med prosciutto och bröd.

Energi: 2373 KJ / 566 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 28 g
Salt: 3.31 g
Sallad med knaprigt fläsk och bröd i senapsvinägrett

Den här förtjusande salladen är ultimat att servera som en lättare lunch eller som tillbehör till steken.   Du sveper in spröda salladsblad i en ljuvlig senapsvinägrett och tillsätter knaprigt salt fläsk och rostade brödtärningar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2
ingr: grovmalen svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: tjocka skivor lantbröd (gärna gårdagens)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olivolja till stekning
qty: 200 g
ingr: rökt fläsk
qty: 100 g
ingr: salladsblad (t ex frisé, lollo rosso, rucola)
qty: 1 dl
ingr: hackade färska örter (t ex gräslök, persilja, dragon, salvia)
ingr: salt

Gör så här:
Vispa samman vinäger, senap och svartpeppar i en skål. Fortsätt vispa och häll i oljan lite i taget. Såsen ska bli krämig. Smaka ev av med mer vinäger, salt och peppar.
Skär fläsk och bröd i 2x2 cm stora tärningar. Skala och hacka vitlöken.
Riv salladsbladen grovt. Fördela salladsblad och örter på tallrikar eller ett fat.
Värm olivolja i en stekpanna. Stek fläsket knaprigt, ta upp det och lägg i brödtärningarna och låt dem bli krispiga. Tillsätt vitlöken, rör om och lägg tillbaka fläsket i stekpannan. Rör runt.
Fördela fläsk och bröd över salladen. Ringla dressingen över och servera genast.
Sallad med linser, spenat och strimlat naanbröd

Med kokta linser och färdigt naanbröd snor du snabbt ihop den här spännande salladen. Mixade cashew­ nötter, mango chutney och lime blir till en solgul dressing.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp kokta linser (à 380 g)
qty: 1
ingr: röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: tomat
qty: 1 1/2 tsk
ingr: senapsfrön
qty: 1/2 tsk
ingr: hel eller malen spiskummin
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1
ingr: förp naanbröd (à 260 g)
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 2
ingr: citroner
qty: 4 msk
ingr: naturell yoghurt
qty: 1 1/2 msk
ingr: cashewnötter
qty: 1 1/2 msk
ingr: mango chutney
qty: 1 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 2
ingr: påsar babyspenat (à 65 g)
qty: 1
ingr: morot
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 50 g
ingr: fetaost
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Dela och kärna ur chilin. Skär chili och salladslök i tunna skivor. Grovhacka tomaten. Fräs senapsfrön och spiskummin i olja i en stekpanna någon minut. Tillsätt salladslöken och hälften av chilin.
Häll av och skölj linserna. Tillsätt linser, tomat, vinäger, salt och peppar. Rör då och då under 3–4 minuters stekning. Ta från värmen.
Värm naanbröden enligt anvisning på förpackningen.
Grovhacka korianderstjälkarna.
Mixa stjälkarna med citronjuice, yoghurt, cashewnötter, mango chutney och gurkmeja slätt med stavmixer eller i en blender.
Lägg upp spenaten på ett fat och strö över linsfräset. Skala moroten och skär morot och gurka i breda strimlor med en potatisskalare över spenaten.
Skär naanbröden i strimlor. Fördela bröd, resten av chilin och smulad fetaost över salladen. Skeda över dressingen och garnera med koriander och citronklyftor.

Energi: 1407 KJ / 336 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 15 g
Salt: 2.93 g
Sallad med nektariner, pak choi, avokado och limedressing

Låt nektarinernas sötma möta limens syra i denna superfräscha sommarsallad, där avokado och pak choi också har en given plats. Toppa med nötter, sesamfrön och koriander för en komplett smakupplevelse.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: nektariner
qty: 2
ingr: pak choi
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 1
ingr: lime (1 lime motsvarar 2 msk saft)
qty: 4 msk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: cashewnötter
qty: 3 msk
ingr: sesamfrön
qty: 2
ingr: avokador
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: färsk koriander

Gör så här:
Dela, kärna ur och skiva nektarinerna.
Skölj och ansa pak choi. Dela så att den vita nederdelen och det gröna på bladen är separerade. Strimla den vita delen fint. Skär de gröna bladen grovt.
Skölj, ansa och strimla salladslöken fint. Strimla myntabladen. Pressa saften ur limen och blanda med oljan.
Hacka nötterna grovt. Rosta nötterna och sesamfröna i en torr stekpanna.
Dela, kärna ur och ta bort skalet på avokadon. Skiva avokadon.
Blanda nektarin, pak choi, salladslök, mynta och limedressing. Vänd försiktigt ner avokadon. Smaksätt med salt och peppar.
Till servering: Lägg salladen på ett fat. Toppa med nötter, sesamfrö och gärna koriander.

Energi: 1558 KJ / 372 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 7 g
Salt: 1 g
Sallad med pilgrimsmusslor, Västerbottensost och äpple

Här är en fräsch och lyxig sallad med pilgrimsmusslor, Västerbottensost och äpple. Salladen gör du på romansallad, sockerärter och äpple och till det en dressing på fyllig Västerbottensost och crème fraiche som du toppar med pilgrimsmusslor. Utsökt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: pilgrimsmusslor
qty: 1
ingr: romansalladshuvud
qty: 1
ingr: äpple
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
heading: Dressing
list: qty: 1 dl
ingr: riven Västerbottensost + några skivor till garnering
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Bryt romansalladshuvudet i bitar. Kärna ur och skiva äpplet. Strimla sockerärterna. Blanda till en sallad.
Blanda den rivna Västerbottensosten med lätt crème fraiche. Smaksätt med salt och peppar.
Fördela salladen på 4 tallrikar (för 4 port) och ringla dressingen över.
Stek pilgrimsmusslorna i het panna. Lägg dem på salladen och hyvla lite Västerbottensost över.
Sallad med quinoa, fetaost och rucola

En toppensallad som både är snabblagad och väldigt god. Blanda matig quinoa, krämig fetaost, rödlök, tomat och spänstig ruccola med dressingen och du har en färgrik, nyttig sallad färdig att avnjutas.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: quinoa
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 200 g
ingr: fetaost (16%)
qty: 250 g
ingr: cocktailtomater
qty: 75 g
ingr: rucolasallad
heading: Dressing
list: qty: 2 msk
ingr: vinäger
qty: 6 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: färsk hackad oregano
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: bröd

Gör så här:
Koka quinoa enligt förpackningens anvisning.
Skala och skiva löken. Skär osten i tärningar. Skölj tomaterna och ruccolasalladen. Skär tomaterna i halvor.
Dressing: Blanda ihop ingredienserna till dressingen.
Blanda alla ingredienserna i en skål, vänd ner dressingen.
Till servering: Servera med bröd, eller med rostbiff, kalkon eller kycklingklubbor.

Energi: 2244 KJ / 535 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 17 g
Salt: 2 g