amcoff/recept huggingface dataset:
Lavendelskorpor

Lavendelskorpor ska du göra om du vill testa något nytt och minst sagt annorlunda. Skorporna är en härlig blandning av choklad, sötmandel, socker och givetvis sköna lavendelblommor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 30 skorpor

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: sötmandel (2 dl motsvarar 120 g)
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: socker
qty: 1/2 dl
ingr: torkade lavendelblommor (finns på burk på Apoteket)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: ca 4 - 4 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 100 g
ingr: mörk blockchoklad
qty: 1
ingr: äggvita till pensling

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Mal en tredjedel av mandeln fint och hacka resten mycket grovt.
Blanda mandel, ägg, socker, lavendel och salt.
Tillsätt 3 dl av mjölet (för 30 skorpor) och bakpulvret. Blanda väl.
Grovhacka chokladen och tillsätt den. Blanda i resten av mjölet lite i taget. Degen ska bli ganska fast. Forma till två rullar (för 30 skorpor) som plattas till.
Pensla med äggvita och grädda 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna lite.
Sänk ugnsvärmen till 100°C.
Skär längderna i skorpsnittar och torka i ugnen i 30-40 minuter, eller tills de känns torra.
Lavendelskorpor med citron och mandel

Lavendel är inte bara en vacker växt med blålila blommor. Den går även att smaksätta choklad och bakverk med. Torkade lavendelblommor ger karaktär åt dessa knapriga mandelskorpor med citron. Doppa i choklad och strö över mer lavendel om så önskas.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 50

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 100 g
ingr: smält smör
qty: 6 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 100 g
ingr: grovhackad sötmandel
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1/2 dl
ingr: torkade lavendelblommor
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp. Rör ner det smälta smöret.
Blanda vetemjöl, bakpulver, hackad mandel, citronskal, lavendelblommor och salt i en bunke. Blanda med äggvispet till en deg.
Dela degen i 3 bitar på mjölat bakbord. Forma till rullar och lägg på en bakpappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Ta ut plåten och sänk värmen till 100°C.
Skär längderna på snedden medan de fortfarande är varma till ca 1 cm breda skorpor. Lägg skorporna med snittytan uppåt. Ställ in igen ca 1 timme. Låt svalna.

Energi: 310 KJ / 74 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 1 g
Salt: 0.13 g
Lax Asian style med broccoli, lime och cashewnötter

En smakrik och smaskig ugnstillagad lax på nytt och hett sätt. Chili, lime, koriander och sesamfrön, tillsammans med en glaze med smak av teriyakisås, vitlök och ingefära, ger en asiatisk prägel.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: laxfilé i bit med skinn
qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
qty: 2
ingr: broccoli (à 250 g)
qty: 2
ingr: lime
qty: 1
ingr: röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 1 dl
ingr: rostade cashewnötter
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Glaze
list: qty: 2 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 2 dl
ingr: teriyakisås
qty: 1
ingr: röd chilifrukt (urkärnad och finhackad)
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: hackad koriander (1 dl motsvarar ca 1 kruka)
qty: 1 1/2 msk
ingr: finhackad ingefära
qty: finrivet skal av 1
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 tsk
ingr: torkade, smulade kaffir limeblad

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Glaze: Rör ihop sweet chilisås, teriyakisås, chilifrukt, pressad vitlöksklyfta, hackad koriander, finhackad ingefära, finrivet skal av lime, färskpressad limejuice och torkade, smulade kaffir limeblad.
Krydda laxen med salt och peppar. Lägg den på en bakpappersklädd plåt.
Fördela 1/4 av glazen över laxen. Ställ mitt i ugnen 20–25 minuter.
Rosta sesamfröna i en torr och het stekpanna. Skär 1/2 av limen i tunna skivor. Skär chili i tunna skivor.
Skär broccolin i buketter. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten, ca 3 minuter. Blanda med finrivet skal av resterande lime och olja.
Ta ut laxen. Garnera med sesamfrön, limeskivor, chili och koriander. Servera med broccoli, cashewnötter och resten av glazen vid sidan om. Basmatiris smakar gott till.

Energi: 4005 KJ / 959 kCal
Fett: 55 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 61 g
Salt: 6 g
Lax-chips

Om du vill överraska dina gäster på en drinkafton med överraskande och spännande tillbehör ska du bjuda på lax-chips. Chipsen görs av skinnet från gravad lax och smaksätts med honung och soja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter

Ingredienser:
list: qty: skinnet av 1
ingr: gravad laxsida
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 1/2 msk
ingr: honung
ingr: citron eller lime
ingr: soja

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Fjälla skinnet väl. Lägg skinnet med köttsidan nedåt i en långpanna. Ugnsstek/torka i 20 minuter.
Blanda soja och honung. Pensla utsidan av skinnet med blandningen.
Ugnsstek i ytterligare 5 minuter.
Låt skinnet svalna på ett hushållspapper. Bryt det i bitar. Servera med pressad citron eller lime och soja.
Lax dopiaz - lax i tomatcurry

Lax dopiaz är autentisk hemmamat i Bangladesh med inspiration från kuststaden Cox's Bazar. Laxfilé marineras i en kryddig marinad och tillagas i en het tomatcurrysås med lök. 
Toppa grytan med koriander och servera med kokt ris och rostad lök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Marinad
list: qty: 1
ingr: liten riven vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: riven ingefära
qty: 1
ingr: grön chili
qty: 1 tsk
ingr: grovkornig senap
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1/3 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 1/3 tsk
ingr: malen koriander
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
heading: Lax
list: qty: 600 g
ingr: laxfilé i bit utan skinn
qty: 1 msk
ingr: olja (till stekning)
heading: Gryta
list: qty: 2
ingr: stora gula lökar (á ca 150 g)
qty: 2
ingr: stora tomater (à ca 100 g)
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: malen gurkmeja
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1 tsk
ingr: malen koriander
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: grovkornig senap
qty: 1 tsk
ingr: finriven ingefära
heading: Till servering
list: ingr: färsk koriander
ingr: kokt ris
ingr: rostad lök

Gör så här:
Marinad: Blanda alla ingredienserna till marinaden i en bunke.
Lax: Skär laxen i ca 2 x 2 cm stora bitar. Blanda med marinaden och ställ i kylen 20 minuter.
Gryta: Skala och grovhacka löken. Hacka tomaterna. Hetta upp en wokpanna med olja och lägg ner löken. Stek på hög värme 3 minuter under omrörning.
Tillsätt 2-3 msk vatten (för 4 port) och rör ner kryddor, vitlök, senap och ingefära och stek på hög värme ca 6 minuter. Akta så inte kryddorna bränns vid, tillsätt i så fall lite mer vatten.
Rör ner tomaterna och 2 dl vatten (för 4 port). Sätt på lock och låt grytan koka på medelvärme ca 7 minuter. Rör om då och då.
Lax: Stek laxen i oljan på båda sidor ca 5 minuter tills den fått färg. Lägg ner laxen i grytan och låt koka under lock ca 3 minuter på medelvärme, späd ev med lite mer vatten.
Till servering: Toppa med koriander och servera med kokt ris och rostad lök.
Lax green chili 

Fjärilskotletter av lax går snabbt och smidigt att grilla. Pensla laxen med green chili sauce och servera med en ”öppen” sås med smak av citron och mandel. Alltså en sås som inte är helt blandad – för många ett nytt och kul sätt att göra sås på!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: fjärilskotletter av lax (à ca 160 g)
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: ca 1 dl
ingr: green chilisås (på flaska)
heading: Öppen citron- och mandelsås
list: qty: 1 dl
ingr: skalad sötmandel
qty: 1 msk
ingr: ung olivolja (extra virgin, grön)
qty: 1 krm
ingr: chiliflakes
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 3 msk
ingr: hackad dill
qty: 2 krm
ingr: flingsalt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Börja med citron- och mandelsåsen. Rosta mandlarna i en tredjedel av oljan i en stekpanna ca 3 minuter. Rör ner chiliflakes och salt. Låt svalna. Hacka nötterna grovt. Ställ åt sidan.
Pensla laxen med olja. Krydda med salt och peppar. Grilla på väl rengjort grillgaller – och över hög värme.
Beräkna 2 minuter per sida. Skyffla in stekspaden under laxskivan och vänd försiktig. Pensla över green chili sauce.
Grilla klart. Slår det upp lågor så lägg på locket.
Strax före servering: Lägg yoghurt till såsen i en skål. Strö över citronskal, dill och nötter. Ringla över resten av oljan.
Krydda med flingsalt och svartpeppar.
Servera laxen med den öppna såsen och gärna extra green chili sauce.

Energi: 2160 KJ / 516 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 34 g
Salt: 3.87 g
Lax i folie

En jättegod och riktigt lättlagad laxrätt med syra och sötma från apelsin. Ugnsbaka laxen i folie tillsammans med tärnad potatis, selleri och soltorkade tomater. Passar utmärkt såväl till en lyxigare vardag som till fest.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: pkt frysta tärnade potatisar (à ca 600 g)
qty: 4
ingr: selleristjälkar
qty: 100 g
ingr: soltorkade tomater i olja
qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 600 g
ingr: skinn- och benfri laxfilé (eller portionsbitar)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: juice av 1
ingr: apelsin
heading: Till servering
list: ingr: blandad sallad
ingr: sprödrostad baguette

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Tina potatisen. Skölj och strimla selleristjälkar. Tärna soltorkade tomater i olja. Skölj, skala och skiva apelsinerna.
Fördela grönsaker och frukt på ett stort ark ugnsfolie. Lägg på laxfilé.
Salta och peppra med svartpeppar. Droppa över juicen av apelsinen. Vik ihop folien till ett tätt paket.
Lägg i ugnssäker form eller ugnspanna. Tillaga i 25 -30 minuter i ugnen. Servera med en blandad sallad och sprödrostad baguette.
Lax i folie med majsquesadilla

Att grilla lax i folie är både enkelt och gott. Här får laxen sällskap av lime och jalapeño i foliepaketen och en grillad quesadilla – dubbla tortillabröd fyllda med ost, crème fraiche och majs att vända över glöden. Servera laxen med quesadillan och avokadoröra (som guacamole).

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: avokador
qty: 1/2 dl
ingr: crème fraiche
ingr: flingsalt med jod
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 4
ingr: bitar lax (à 140 g)
ingr: flingsalt jalapeño
qty: 1
ingr: lime
qty: 8
ingr: små tortillabröd
qty: 2 dl
ingr: riven ost
qty: 2 dl
ingr: majskorn
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
ingr: ugn- & grillfolie
heading: Till servering
list: ingr: tacosås

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Skär tomaterna i fina tärningar. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Lägg grönsakerna i varsin skål.
Skala och riv vitlöken. Dela, kärna och gröp ur och mosa avokadon. Blanda vitlök, avokado och crème fraiche. Smaksätt med salt och peppar.
Lägg ut ett dubbelvikt folieark och lägg på laxen. Krydda med salt och peppar. Skär limen i tunna skivor och lägg på laxen. Vik ihop foliet till ett paket. Grilla dem ca 10 minuter.
Lägg ut 4 tortillabröd (för 4 port). Blanda ost, avrunnen majs och crème fraiche och bred över bröden. Lägg på resten av bröden som lock. Grilla dem 1-2 minuter på varje sida. Skär bröden i bitar.
Till servering: Servera laxpaketet med grönsaker, majsquesadilla, avokadoröra och tacosås.

Energi: 4322 KJ / 1034 kCal
Fett: 52.7 g
Kolhydrater: 87.7 g
Protein: 46.5 g
Lax i foliepaket med gorgonzola

Finns det något enklare, och godare, än fisk i foliepaket? Genom att grilla fisken i folie håller den sig både hel och saftig, samtidigt som den här får massor av smak av gorgonzola, svartpeppar och persilja.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: laxfilé utan skinn
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 150 g
ingr: gorgonzola
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Lägg laxen på en bit aluminiumfolie. Krydda med salt och peppar runt om. Vik ihop folie.
Grilla ca 10 minuter på medelhög värme. Öppna folien och smula över osten. Vik ihop och grilla ytterligare ca 5 minuter. Toppa med persilja.

Energi: 1259 KJ / 300 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 19 g
Salt: 0.97 g
Lax i grönsakssås

Lax i grönsakssås är ett utomordentligt gott och rikt recept som du kommer att älska. Såsen är fyllig och har många hänförande ingredienser som till exempel morot, fänkål, rotselleri, vitt vin och crème fraiche. Smarrigt och fylligt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: laxskivor (à 160 g)
qty: 1/2 - 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
heading: Grönsaksås
list: qty: 2 dl
ingr: finstrimlad morot
qty: 2 dl
ingr: finstrimlad fänkål
qty: 2 dl
ingr: finstrimlad rotselleri
qty: 2 dl
ingr: finstrimlad purjolök
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: torrt vitt vin
qty: 1
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: maizenaredning
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche

Gör så här:
Fräs de finstrimlade grönsakerna i smör i någon minut.
Lös upp fiskbuljongtärningen med vinet under vispning och uppkok. Tillsätt crème fraiche och koka såsen i ett par minuter. Tillsätt grönsaksfräset. Vispa ner maizena redning och låt koka i ca 1 minut.
Salta, peppra och lägg laxskivorna i en traktörpanna. Häll på grönsakssåsen. Täck med lock/smörpapper och låt sjuda i 5-6 minuter. Eller ugnsbaka laxen i 10-15 minuter i 200°C och servera såsen bredvid.
Garnera med vattenkrasse eller solrosskott och citron. Pressad potatis och någon grönsak passar till.
Lax i kapprock med senap, kapris och vitkål

Lax i ugn går alltid hem! Här är ett annorlunda recept på kryddig lax som du gör av bland annat vitkål, kapris och dijonsenap. Utsökt att servera med kokt potatis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: litet vitkålshuvud (à ca 1 kg)
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 4 msk
ingr: kaprisspad
qty: 4
ingr: portionsbitar lax (à 140 g)
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 4
ingr: ark bakplåtspapper
heading: Till servering
list: ingr: kokt skalpotatis

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C.
Ansa, skär bort rotstocken och strimla vitkålen fint. Stek vitkålen i oljan tills den blir mjuk. Blanda i kapris och kaprisspad.
Krydda laxen med salt och peppar och pensla den med senap.
Klipp bakplåtspapprena i så stora runda ark som det går. Fördela vitkål på ena halvan av arken, lägg laxen på kålen och vik ihop pappret som en pirog.
Lägg papprena på en plåt och sätt mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56˚C.
Servera laxen med skalpotatis.

Energi: 1998 KJ / 477 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 31.7 g
Protein: 30.8 g
Lax i morotssås med mozzarellasallad

Laxen tillagas i stekpannan med morotssoppa! Låt sjuda tills laxen är färdig och soppan kokat ihop till en god sås.  Till detta serveras kokt potatis och mozzarellasallad och voilá! Middagen är serverad!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 500 g
ingr: laxfilé
qty: 1 tsk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp kyld morotssoppa (à 425 g)
qty: 1/2
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
qty: 125 g
ingr: mozzarella
qty: 65 g
ingr: salladsmix

Gör så här:
Tina laxen om fryst används.
Koka potatisen.
Stek laxen i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar.
Sänk värmen och tillsätt morotssoppan i pannan. Låt laxen sjuda i 5 minuter eller tills innertemperaturen på fisken är ca 54°C.
Hacka gräslöken och vänd ner i pannan.
Skär mozzarellan i bitar och blanda med salladen.
Servera salladen till laxen och potatisen.

Energi: 2500 KJ / 599 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 35 g
Salt: 2.2 g
Lax i rispapper med avokado och mango

Modernt och spännande är bara förnamnet på detta recept. Lax i rispapper med avokado och mango tillagar du snabbt och relativt enkelt. Råvarorna som laxfilé, rättika, groddar, rispapper, mango och avokado gör denna rätt smakfull och god.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: laxfilé (måste ha varit fryst i 3-5 dygn)
qty: 1
ingr: avokado
qty: 1
ingr: mogen mango
qty: 1/3
ingr: rättika (1/4 rättika motsvarar ca 150 g)
qty: 4
ingr: romansalladsblad
qty: 4 msk
ingr: groddar
qty: 4
ingr: rispapper
heading: Dipp
list: qty: 1 dl
ingr: japansk soja
qty: 4
ingr: kvistar koriander

Gör så här:
Skala och kärna ur avokado och mango. Skala rättikan. Skär lax, avokado, mango, rättika och sallad i riktigt tunna strimlor.
Fukta rispapperen så att de mjuknar. Dela upp ingredienserna och gör 4 rullar (för 4 port). Dela rullarna på mitten.
Dipp: Hacka koriandern och blanda med soja och servera som dipp.
Lax i salladsblad

Att servera förrätt i salladsblad är enkelt och smidigt. Här fylls salladsbladen med goda chilimarinerade laxkuber, sallad, gurka och krispig rostad lök. Bara att hugga in med händerna och njuta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 blad

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: sesamfrön
qty: skal och saft av 1/2
ingr: lime (1/2 lime motsvarar ca 2 tsk saft)
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 tsk
ingr: flytande honung
qty: 1 krm
ingr: chiliflakes
qty: 200 g
ingr: odlad laxfilé
list: qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 12
ingr: blad av hjärtsallad
qty: 3 msk
ingr: majonnäs (gärna srirachamajonnäs)
qty: 1/2 dl
ingr: rostad lök
qty: 1/2
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna.
Riv det yttersta skalet av limen. Pressa ur saften.
Blanda sesamfrö, limeskal och -saft, soja, honung och chiliflakes till en marinad. Skär laxen i 2x2 cm stora tärningar. Vänd ner laxtärningarna i marinaden och låt marinera i kylen ca 1 timme.
Skär gurkan i tärningar.
Ansa och lossa salladsbladen. Lägg bladen på ett fat. Fördela gurkan på bladen. Lägg på den marinerade laxen och toppa med majonnäs, rostad lök och koriander.

Energi: 343 KJ / 82 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 4 g
Salt: 0.5 g
Lax i ugn med crème fraiche och haricots verts

Lax i ugn (med créme fraiche) gör en lugn. I alla fall när du kombinerar den med en smågrinig citron, cool basilika, krispig haricot verts och raffiga champinjoner. Och glöm inte färskpricken, den är verkligen potatisen över i. Sen är det bara att säga: lax ’å mycket.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: skal av 1
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronsaft
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 200 g
ingr: frysta haricots verts (bönor)
qty: 4
ingr: port fryst lax (à 140 g)
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 250 g
ingr: färska champinjoner
qty: 25 g
ingr: smör
heading: Till servering
list: ingr: kokt färskpotatis

Gör så här:
Tina laxen och haricots vertsen.
Sätt ugnen på 225°C.
Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen. Pressa 1 msk saft (för 4 port) ur ena halvan av citronen. Hacka basilikan. Blanda crème fraiche med citronskal, basilika, citronsaft. Smaksätt med salt och peppar.
Lägg haricots verts och lax i en ugnsform. Krydda laxen med salt och peppar. Bred ut crème fraichen över laxen.
Sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter, eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C.
Skär resterande citron i 4 klyftor. Hacka persiljan.
Ansa och skär champinjonerna i skivor och stek dem i smöret i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och vänd ner persiljan.
Till servering: Servera laxen med champinjoner och kokt färskpotatis.

Energi: 2673 KJ / 639 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 34 g
Salt: 2 g
Lax i ugn med dillolja och vårprimörer

Lax i ugn med dillolja och vårprimörer är ett enkelt recept som lätt blir en favorit såväl till fest som till vardag. Laxen, tillsammans med de smörslungade primörerna, bjuder på rena, klassiska smaker. Blanda olja med dill, vitlök och citronskal och du har en smakrik kryddolja att ringla över rätten. Låt dig väl smaka!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: färska laxfiléer (à 125 g)
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 8
ingr: små knippmorötter
qty: 1
ingr: knippe sparris (à 250 g)
qty: 600 g
ingr: delikatesspotatis
qty: 1/2
ingr: knippe rädisor
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Dillolja
list: qty: 1 dl
ingr: finskuren dill
qty: 1/2
ingr: finhackad vitlöksklyfta
qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
qty: 4 msk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Bryn smöret under vispning i en liten kastrull. Ta från värmen och låt det stå så att det skiktar sig.
Lägg fisken på en bakpappersklädd plåt. Krydda med 1/2 av saltet och pepparn. Ställ in mitt i ugnen ca 20 minuter tills den är klar.
Skrubba morötter och skär bort den nedre torra, delen på sparrisen.
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten ca 20 minuter. Låt morötter och sparris koka med de sista 5 minuterna.
Dela rädisorna.
Häll av potatis och grönsaker. Blanda med rädisor och den klara delen av det brynta smöret. Tillsätt resterande salt och peppar. Blanda runt.
Dillolja: Blanda dill, vitlök, citronskal och olja. Ringla dilloljan över laxen och servera med primörsalladen.
Lax i ugn med klyftpotatis, ratatouille och aioli

Servera ugnsrostad potatis och saftig laxfilé tillsammans med en smakrik ratatouille och krämig aioli, och du har en komplett middag! Laxfilén tillagas i ugn med lite salt och peppar, så att laxens goda smak får komma till sin rätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Ratatouille
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: stor vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: liten röd paprika
qty: 150 g
ingr: aubergine
qty: 150 g
ingr: zucchini
qty: 1/2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1/2 dl
ingr: torrt vitt vin eller matlagningsvin
qty: 1/2
ingr: burk skalade konserverade tomater (à 400 g)
qty: 3/4 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad timjan
ingr: salt
heading: Aioli
list: qty: 1/2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2 tsk
ingr: vinäger
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 dl
ingr: rapsolja
qty: 1/3 dl
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: cayennepeppar
list: qty: 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/4 tsk
ingr: peppar
qty: 700 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Ratatouille: Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur paprikan. Grovhacka paprika, auberginen och zucchinin Fräs löken i olja tills den mjuknar på medelvärme ca 10 minuter under omrörning. Tillsätt zucchini, aubergine och stek ytterligare 10 minuter. Tillsätt paprikan, tomatpuré, vitt vin och de skalade tomaterna. Koka på svag värme ca 30 minuter. Tillsätt rosmarin och timjan. Smaka av med salt.
Aioli: Se till att ingredienserna är rumsvarma. Rör ihop senap, vinäger och äggula i en skål. Tillsätt oljorna först droppvis, och sedan i en tunn stråle, under kraftig vispning. Smaksätt med pressad vitlök, salt och cayennepeppar.
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg laxen på en plåt eller i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Tillaga i mitten av ugnen ca 20 minuter. Laxen är färdig vid en innertemperatur på 54-56°C.
Skär potatisen i klyftor. Sprid ut på en plåt och blanda med olja och salt. Rosta i mitten av ugnen ca 25 minuter, tills potatisen är mjuk och fått fin färg.
Servera laxen med klyftpotatisen, ratatouillen och aiolin.

Energi: 3507 KJ / 838 kCal
Fett: 59 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 35 g
Salt: 3 g