amcoff/recept huggingface dataset:
Linssoppa med ingefära

Ligger det några halvfulla påsar med linser i skafferiet? Har du en liten bit ingefära du inte vill kasta? Koka en mustig och färgglad linssoppa Ett enkelt sätt att få i sig massor av proteiner och samtidigt vara lite vego.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: curry
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver (mild)
qty: 1 tsk
ingr: malen koriander
qty: 1/2 krm
ingr: chiliflakes
qty: 2 l
ingr: vatten
qty: 2
ingr: grönsaksbuljongtärningar
qty: 1 1/4 dl
ingr: röda linser
qty: 1 1/4 dl
ingr: gröna linser
qty: 1 tsk
ingr: vit balsamvinäger
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: turkisk yoghurt
ingr: bröd

Gör så här:
Skala och riv vitlöken fint. Skala och hacka löken. Skala och riv ingefäran.
Hetta upp olivoljan i en kastrull och stek lök och vitlök tills den är brun. Tillsätt kryddorna och stek ytterligare 1 minut.
Häll ner ingefära, vatten, buljongtärningar, linser och vinäger. Koka upp och låt sjuda tills linserna är mjuka, ca 30 minuter.
Vispa soppan kraftigt ca 30 sekunder och smaka av med salt.
Till servering: Servera soppan med en klick turkisk yoghurt och bröd.

Energi: 1267 KJ / 304 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 11 g
Salt: 4.7 g
Lis dippsås

Ett smaskigt recept på en enkelt blandad dipsås till vardags eller fest får du här från Li. Crème fraiche, ingefära och vitlök känns igen, nytt för denna gång blir mirin, en alkoholfri sake som ger sötma åt dippen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk lätt crème fraiche
qty: 2 - 2 1/2 cm
ingr: finhackad färsk ingefära
qty: 2 - 2 1/2
ingr: pressade vitlöksklyftor
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: mirin

Gör så här:
Ta lättcrème fraiche. Blanda i finhackad färsk ingefära, pressade vitlöksklyftor och mirin (söt japansk alkoholfri sake). Salta och peppra.
Låt dippen stå ett tag så att smakerna blandar sig. Njut!
Lisas sagogröt

Lisas sagogröt är ett lättlagat, gott och spännande alternativ till din vanliga gröt. Sagogröten tillagas av sagogryn, mjölk och kanel. Sagogröten serveras med sylt och mjölk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 l
ingr: mjölk
qty: 1 dl
ingr: sagogryn (eller risgryn eller mannagryn)
qty: 1
ingr: hel kanelstång
ingr: smör

Gör så här:
Låt mjölken koka försiktigt med sagogrynen, kanelstången och lite smör till lagom tjocklek, ca 25 minuter. Rör om då och då. Servera med sylt och mjölk.
Lisas vetesnurror

Får du också en härligt harmonisk känsla när du känner doften av nybakade bullar? Lisas vetesnurror är saligt goda och du väljer själv din favoritsmak bland kanel, kardemumma och vaniljsocker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 45 bullar

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: smör
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 50 g
ingr: jäst
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 1 1/4 dl
ingr: strösocker
qty: ca 14 dl
ingr: vetemjöl + lite till utbakning
qty: 1
ingr: ägg till pensling
ingr: pärlsocker till garnering
heading: Fyllning
list: qty: 125 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: kanel, grovstött kardemumma eller vaniljsocker (1 1/2 tsk kanel/kardemumma motsvarar 1 msk vaniljsocker)

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk och vatten och värm till fingervarmt, 37°C. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten av vätskan. Tillsätt salt och socker. Arbeta in vetemjölet lite i taget till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk ca 30 min.
Dela degen i två bitar. Kavla ut ena deghalvan på mjölad arbetsbänk. Bre ut smör på degen. Strö över socker och valfri krydda. Vik degen i "treslag" (som du viker en kökshanduk). Kavla lite till så att degen mäter ungefär 12 cm på bredden. Skär i 2-3 cm breda strängar eller bitar. Tvinna varje sträng och forma som en snurra. Lägg på en bakpapperklädd plåt. Gör likadant med andra deghalvan.
Pensla med ägg uppvispat i lite vatten. Strö över pärlsocker. Låt jäsa ca 20 minuter. Sätt samtidigt ugnen på 250° C.
Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter.
Little Italy burger – italiensk burgare

Hamburgare på italienskt vis! Ingredienser som för tankarna till Italien sätter smak på denna magiskt goda vegoburgare med portabellosvamp, pesto, mozzarella, ruccola, citron och parmesan. Portabelloburgaren serveras dessutom med en ljuvlig hemgjord parmesanmajonnäs.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Parmesanmajonnäs
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 2 tsk
ingr: vit balsamvinäger
qty: 2 dl
ingr: neutral matolja
qty: 1 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 1 - 2 krm
ingr: tabasco
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
list: qty: 4
ingr: portabellosvampar
qty: 1
ingr: finhackad vitlöksklyfta
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 3 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Fyllning
list: qty: 1
ingr: mozzarella (à 125 g)
qty: 1 dl
ingr: pesto
qty: 2 msk
ingr: rostade pinjenötter
qty: 1/2 dl
ingr: hackade soltorkade tomater
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
qty: 1 - 2 krm
ingr: tabasco
heading: Tillbehör
list: qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: finrivet citronskal
qty: 1/2 dl
ingr: grovriven parmesan
qty: 4
ingr: hamburgerbröd

Gör så här:
Parmesanmajonnäs: Mixa ihop ägg, äggula, senap och vinäger. Tillsätt oljan i en tunn stråle under fortsatt mixning. Rör ner parmesan, tabasco och salt.
Sätt ugnen på 200°C.
Skär bort foten på svampen och finhacka den.
Blanda vitlök, olja, salt och peppar i en bunke. Vänd runt svamparna i marinaden. Lägg med undersidan upp i en ugnsform och lägg den hackade foten i. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Fyllning: Höj temperaturen i ugnen till 250°C grill/övervärme.
Skär mozzarellan i 4 skivor (för 4 port).
Blanda ihop övriga ingredienser. Fördela fyllningen i svampen och lägg på mozzarellan. Gratinera tills osten smälter.
Tillbehör: Blanda ruccola, olja, citronskal och parmesan. Rosta bröden.
Bred parmesanmajonnäsen på bröden och toppa majonnäsen med ruccolablandningen. Lägg på portabellon och lägg ihop till en burgare.

Energi: 4642 KJ / 1109 kCal
Fett: 93 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 24 g
Salt: 5 g
Ljummen bulgursallad

Denna skönt mättande sallad på bulgur, squash, fetaost, röda bönor och tomat serveras ljummen som middag eller som tillbehör till grillat. De milda bönorna, tomaterna och squashen vägs upp av fetaostens tydliga sälta och ger balans till salladen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8 dl
ingr: vatten
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 4 dl
ingr: bulgur
qty: 2
ingr: squash
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: burkar röda bönor (à 400 g)
qty: 4
ingr: tomater
qty: 200 g
ingr: fetaost (max 16%)
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: vitvinsvinäger
heading: Till servering
list: ingr: ev bröd
ingr: ev citronklyftor

Gör så här:
Koka upp vatten med hälften av saltet. Tillsätt bulgurn och ta kastrullen åt sidan. Låt stå med locket på ca 20 min.
Skölj och tärna squashen smått. Fräs squashen i olivolja några min. Spola hastigt av bönorna med kallt vatten och låt rinna av.
Skölj och tärna tomaterna. Skär fetaosten i kuber.
Blanda samman alla ingredienserna och krydda med resten av saltet, peppar och gärna vitvinsvinäger.
Servera den ljumma bulgursalladen med bröd och gärna citronklyftor.

Energi: 2802 KJ / 670 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 93 g
Protein: 31 g
Salt: 5.19 g
Ljummen dinkel- och rotfruktssallad

Denna sallad på dinkel och rotfrukter serverar du ljummen tillsammans med en gremolata - en italiensk dressing på vitlök, citron och persilja. Dinkelsalladen får en trevligt kryddig smak av gremolatan och en skön sälta från smulad fetaost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rotfruktssallad
list: qty: 200 g
ingr: kålrot
qty: 2
ingr: stora morötter
qty: 3
ingr: rödbetor
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2 1/2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 3 dl
ingr: hel dinkel
qty: 2 msk
ingr: russin (gärna sultan) eller torkade aprikoser (2 msk russin motsvarar 4 st strimlade, torkade aprikoser)
qty: 2 msk
ingr: repad hackad timjan
ingr: salt och peppar
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: ev 1
ingr: kruka färsk mynta till garnering
heading: Gremolata
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1/2 dl
ingr: hackad bladpersilja
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja

Gör så här:
Rotfruktssallad: Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skär rotfrukterna i ca 3 cm stora bitar. Skala och skär löken i grova klyftor.
Lägg rotfrukterna i en långpanna. Ringla över oljan och blanda runt. Rosta 30-40 minuter i ugnen, tills de är mjuka. Krydda med flingsalt och peppar. Koka under tiden dinkeln enligt anvisning på paketet.
Gremolata: Skala och riv vitlöken till gremolatan. Blanda med citronskal och persilja. Rör i oljan.
Blanda de varma rotfrukterna med dinkel, russin och timjan. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp i en skål och smula över fetaosten. Garnera ev med mynta. Servera gremolatan till.

Energi: 2447 KJ / 585 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 70 g
Protein: 20 g
Salt: 5.5 g
Ljummen fetaosttoast med dillig gurksalsa

Att värma fetaost gör underverk för smaken! Lägg den varma fetaosten på en god skiva rostat bröd och toppa med en krispig salsa på gurka, chili, dill och mynta. Garanterat en förrätt som kommer gå hem på middagsbjudningen. Eller ät som lättare lunch.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: skivor ljust bröd i tunna skivor (gärna surdeg)
qty: 200 g
ingr: fetaost
qty: 15 cm
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: röd chilifrukt
qty: 1 msk
ingr: hackad dill
qty: 2 msk
ingr: hackad mynta
qty: 1 1/2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 msk
ingr: olivolja (gärna smakrik sort)
ingr: honung att ringla över

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Bryt fetaosten i 4 bitar (för 4 bitar) och lägg på en bakpappersklädd plåt.
Ställ in i ugnen ca 15 minuter, osten ska få lite färg och bli genomvarm.
Dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Blanda gurka, chili, örter och citronjuice.
Rosta brödet gyllene i brödrost (eller i ugnen några minuter).
Lägg bröden på en skärbräda eller assietter och ringla över olivolja.
Lägg den varma fetaosten på bröden, bred eventuellt ut den lite.
Toppa med gurksalsan och ringla över honung. Servera genast.

Energi: 1339 KJ / 320 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 23 g
Protein: 11 g
Salt: 1.69 g
Ljummen fruktsallad med limekräm 

Färsk frukt med pikant limekräm. Fruktssallad är nyttigt och perfekt till efterrätt, som mellis eller en lite lyxigare frukost. Ljummen fruktsallad med limekräm är jättegott men till fruktsallad kan vilka frukter som helst användas. Med färsk frukt blir det alltid gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: mango
qty: 1/2
ingr: ananas
qty: 3
ingr: apelsiner
qty: 2 dl
ingr: kvarg (10%)
qty: 1/2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 msk
ingr: strösocker

Gör så här:
Skala och skär mangon och ananasen i tärningar.
Skala apelsinerna med kniv och skär ut hinnfria klyftor.
Blanda kvargen med vaniljsocker och finrivet limeskal.
Smält matfettet i en stekpanna och strö över sockret. Låt sockret bli gyllenbrunt och lägg sedan i frukten. Stek den ca 3 minuter. Låt frukten sedan svalna något.
Servera fruktsalladen ljummen med limekräm.

Energi: 1007 KJ / 241 kCal
Fett: 8.4 g
Kolhydrater: 31.1 g
Protein: 7.6 g
Ljummen grekisk sallad

Middag med smak av Grekland. Kvisttomater och kalamataoliver rostas i ugn, och serveras med en helstekt fetaost, matvete, och strimlad zucchini och gurka som ringlas med en oreganodressing. Fint skivad rödlök till är ett måste!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: små kvisttomater
qty: 2 dl
ingr: urkärnade kalamataoliver
qty: 2 msk
ingr: olivolja (+ extra till stekning)
qty: 2 dl
ingr: matvete
qty: 1
ingr: liten zucchini (à ca 200 g)
qty: 1
ingr: stor gurka (à ca 400 g)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 500 g
ingr: fetaost
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Dressing
list: qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 2 krm
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: ljust surdegsbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Lägg tomater och oliver i en ugnsform. Ringla över olja. Rosta i mitten av ugnen ca 45 minuter. Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen.
Svarva zucchinin och gurkan med en grönsakssvarv eller strimla tunt. Skala och skiva löken tunt.
Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen.
Stek fetaosten i lite olja på hög värme 1–2 minuter per sida tills den blir varm.
Fördela tomater, oliver, matvete, gurka, zucchini och rödlök på tallrikar. Ringla över dressingen och toppa med fetaosten.
Till servering: Servera med bröd.

Energi: 3209 KJ / 768 kCal
Fett: 52 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 28 g
Salt: 3.43 g
Ljummen grillad sallad

Ska du laga mat över öppen eld? Grilla grönsaker och gör en grillad sallad! Lägg gemsallad (hjärtsallad), fänkål, lök, vitlök och körsbärstomater på grillen, en muurikka eller i en stekpanna, servera med grillad citron och toppa med rostade sesamfrön.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 2
ingr: hjärtsalladshuvuden
qty: 1
ingr: hel vitlök
qty: 2
ingr: citroner
qty: 500 g
ingr: körsbärstomater
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: rostade sesamfrön
ingr: flingsalt

Gör så här:
Ansa salladslöken. Halvera fänkålen, salladen, vitlöken och citronerna.
Pensla grönsakerna med olja och grilla på galler eller stekhäll med snittytan nedåt tills de har mjuknat och fått en fin yta. Vänd då och då och flytta de som blir klara till en svalare del av grillen eller hällen.
När grönsakerna är klara, kläm ut den grillade vitlöken från sitt skal över de grillade grönsakerna och pressa över den grillade citronen. Toppa med sesamfrön och smaka av med flingsalt.

Energi: 727.8 KJ / 173.7 kCal
Fett: 10.8 g
Kolhydrater: 11.5 g
Protein: 4.9 g
Salt: 1.68 g
Ljummen grillad sallad med majs och grillost

Här får hjärtsallad sällskap av grillost och goda färgsprakande grönsaker. Grilla, lägg på fat och ringla över vitlök- och timjanolja. Välkommen till smakhimmelen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Vitlöks- och timjanolja
list: qty: 1/2
ingr: kruka timjan
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
heading: Sallad
list: qty: 200 g
ingr: grillost eller halloumi
qty: 4
ingr: hjärtsallad
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2
ingr: förkokta majskolvar
qty: 2
ingr: citroner
qty: 250 g
ingr: babyplommontomater
qty: 1 1/2 msk
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: ingr: grillad kyckling, fisk eller grillat kött

Gör så här:
Vitlöks- och timjanolja: Hacka timjanen fint. Skala och riv vitlöken. Blanda timjan och vitlök med olivoljan och smaksätt med salt och peppar.
Sallad: Skiva osten. Ansa salladen och dela den på längden genom roten. Skär zucchinin i skivor. Skala lökarna och dela dem genom roten. Skär varje majskolv i fyra bitar. Skär citronerna och tomaterna i halvor.
Pensla osten, salladen, löken, zucchinin och majsen med olivoljan. Salta och peppra.
Grilla lökarna och lägg dem på den indirekta sidan av grillen. Grilla osten, zucchini, majs och citron. Grilla salladen hastigt mot slutet av grillningen.
Lägg salladen på en tallrik och garnera med osten, de grillade grönsakerna och tomaterna.
Till servering: Ringla över vitlöks- och timjanoljan och servera som tillbehör till kyckling, fisk eller kött.

Energi: 2712 KJ / 648 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 39 g
Salt: 1.6 g
Ljummen laxsallad med rödlöksvinägrett

Ljummen laxsallad med rödlöksvinägrett är smakfullt och snabblagat. Sockerärtor, avokado och spenat passar perfekt till lax. Den goda vinägretten kokas ihop av olja, vinäger och rödlök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: laxfilé utan skinn
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 1
ingr: romansalladshuvud
qty: 150 g
ingr: färsk spenat
qty: 2
ingr: avokador
qty: 1
ingr: kruka dill
heading: Rödlöksvinägrett
list: qty: 2
ingr: små rödlökar
qty: 3 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 5 msk
ingr: rapsolja

Gör så här:
Skär laxen i kuber och stek dem i olja i en stekpanna några minuter. Vänd dem så alla sidor får en stekyta. Krydda med salt och peppar.
Rödlöksvinägrett: Skala och finhacka löken, blanda den med vinäger och koka upp. Rör ner oljan och smaka av med salt och svartpeppar.
Koka upp saltat vatten och koka sockerärtorna i 1 minut. Häll av i durkslag och spola dem kallt.
Skär romansalladen grovt, skölj den och spenaten, låt det rinna av ordentligt. Dela och ta ur avokadon ur skalet och skiva den. Lägg upp salladen, laxkuberna, avokado, sockerärtor på tallrikar. Skeda över rödlöksvinägretten och garnera med dill.
Servera med bröd.
Ljummen linssallad med valnötsdressing 

Gör din sallad lite matigare, som här med gröna linser! Tack vare dess höga proteinhalt mättar den fint, och blir ett bra komplement till grönsakerna och den lena mozzarellan!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
list: qty: 1
ingr: förp kokta gröna linser (à 380 g)
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 125 g
ingr: hackad färsk grönkål
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 400 g
ingr: romanticatomater
qty: 1
ingr: zucchini (à ca 300 g)
qty: 2
ingr: förp mozzarella (à 125 g)
qty: 65 g
ingr: rucola
heading: Dressing
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 70 g
ingr: valnötskärnor
qty: 1
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Koka potatisen mjuk.
Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Pressa saften från citronen över kålen och massera den lite mjuk.
Skala och skiva löken tunt. Skär tomaterna i halvor och zucchinin i tunna skivor.
Dressing: Skala vitlöken. Mixa valnötter, persilja, vitlök, olja och vatten till en dressing. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp potatis, lök, tomater, linser och zucchini på ett fat.
Skär mozzarellan i bitar och strö dem och rucolan över. Ringla över dressingen.
Servera salladen med kålen.

Energi: 2524 KJ / 602 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 23 g
Salt: 1.3 g
Ljummen mandel- ostkaka med citron

Ljummen mandel-ostkaka med citron är en underbar dessert som du tillagar på under 60 minuter. Den goda kakan av sötmandel, grädde och färskost serveras med hallon eller andra syrliga bär.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 - 250 g
ingr: sötmandel
qty: 4
ingr: ägg
qty: 350 g
ingr: färskost naturell
qty: 3/4 dl
ingr: socker
qty: skal och juice av 2
ingr: citroner
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2
ingr: paket frysta tinade hallon (à 200 g)
qty: 1 dl
ingr: socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Mixa sötmandeln. Blanda med övriga ingredienser och häll i en smord ugnssäker form, ca 21 cm i diameter (för 6 port).
Grädda i nedre delen av ugnen så att kakan blir fast och gyllenbrun, ca 35 minuter.
Servera med hallon utrörda med socker, eller mos av andra syrliga bär.

Energi: 1600 KJ / 380 kCal
Fett: 46 g
Ljummen morotsraita med mynta och mandel

Raita är en fräsch indisk yoghurtsås som får smak av mynta och mango chutney – här serveras raitan ihop med limesmakande morötter och grovhackad rostad mandel.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: morötter (ca 500 g)
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 2 msk
ingr: mango chutney
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: mandel
qty: 1 msk
ingr: salt
qty: 1/2
ingr: lime (ca 2 tsk saft)
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Skala och hyvla morötterna tunt, gärna på en mandolin, eller med en osthyvel.
Plocka och grovhacka myntan. Blanda mynta (spara lite till servering) och mango chutney med matyoghurten i en stor bunke. Skala och pressa i vitlöken. Blanda.
Hacka mandeln grovt och rosta den i en torr stekpanna på medelvärme.
Koka upp vatten i en kastrull.
Lägg morötterna i det kokande vattnet i ca 1 minut så att de mjuknar lite. Häll av morötterna durkslag. Låt dem rinna av ordentligt.
Blanda morötterna med yoghurten. Pressa saften ur limen. Smaksätt med limesaft, salt och peppar.
Lägg morotsraitan på ett fat, strö på rostad mandel, mynta och servera.

Energi: 769 KJ / 185 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 4 g
Salt: 7.5 g
Ljummen ostsallad med bakad broccoli

En underbar sallad med italienska smaker där blomkål och broccoli får rosta i ugn med vitlök och mandel. Lägg till söta päron, krämig mozzarella och pikant parmesan för en komplett måltid. Salladen är god på buffén!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: broccoli (à ca 250 g)
qty: 1/2
ingr: blomkålshuvud (à ca 700 g)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: sötmandlar
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: moget päron
qty: 1
ingr: mozzarella (à 125 g)
qty: 1
ingr: påse babyspenat eller ruccola (à 65 g)
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 50 g
ingr: grovriven parmesan
heading: Citrondressing
list: qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: finrivet skal av 1/2
ingr: citron
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 °C. Ställ en plåt mitt i ugnen.
Ansa och skär broccolin och blomkålshuvudet i buketter.
Skala och skiva vitlöken. Grovhacka mandeln.
Blanda broccoli, blomkål, vitlök och mandel med olivolja och salt i en bunke.
Ta ut plåten och lägg på ett bakplåtspapper. Häll ut grönsakerna på plåten och ställ in i ugnen igen.
Rosta grönsaksblandningen mitt i ugnen ca 12 minuter.
Citrondressing: Blanda ihop ingredienserna till dressingen.
Dela, kärna ur och skär päronet i mindre bitar. Dela mozzarellan i mindre bitar.
Lägg babyspenat eller ruccola och basilikabladen på ett stort fat. Lägg på de ljumna grönsakerna, päron, mozzarella och parmesan. Ringla över dressingen.

Energi: 2173 KJ / 519 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 18 g
Protein: 21 g
Salt: 1.91 g
Ljummen pastasallad

Färsk, fylld pasta ger maximal smak för minimal insats vid spisen. Välj favoritsort och blanda med inlagda kronärtskockor, avokado och körsbärstomater. Klart!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: färsk, fylld pasta (t ex med skinka)
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 2
ingr: mogna avokador
qty: 1
ingr: burk kronärtskocksbottnar (à 400 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: pressad citronjuice
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: påse rucola (à 65 g)

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Halvera körsbärstomaterna.
Dela, kärna ur och skär avokadorna i 2 cm stora bitar.
Häll av och skär kronärtskocksbottnarna i mindre bitar.
Rör ihop olivolja, finrivet skal av citron, pressad citronjuice, salt och peppar.
Blanda pasta, grönsaker och ruccolan. Ringla över citronoljan.

Fett: 23 g
Kolhydrater: 86 g
Protein: 39 g