amcoff/recept huggingface dataset:
Biskvier i långpanna

Baka biskvierna i långpanna, det är smidigt, sparar tid och blir precis lika gott som vanliga biskvier. Det som är lite pilligt och tidsödande när vanliga biskvier bakas blir så mycket enklare när du gör allt på en plåt. Förbered bara i god tid, då biskvikakan behöver lite tid i kylskåpet innan du kan servera många härliga chokladbiskvier till dina gäster.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 30 bitar

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 600 g
ingr: mandelmassa
qty: 3
ingr: äggvitor
heading: Fyllning
list: qty: 200 g
ingr: mörk choklad (70%)
qty: 500 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 5 dl
ingr: florsocker
qty: 2 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 6
ingr: äggulor
heading: Garnering
list: qty: 300 g
ingr: mörk bakchoklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Botten: Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn. Rör ihop den med äggvitan till en jämn smet.
Bred ut smeten jämt på en bakpappersklädd plåt, ca 28 x 36 cm (för ca 30 bitar).
Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter. Låt botten kallna på plåten.
Lägg över botten på en bricka, som får plats i kylen.
Fyllning: Bryt chokladen i bitar och smält den i mikrovågsugn eller i en skål över ett vattenbad (sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt smälta, se till att ingen vattenånga kommer i chokladen). Rör om någon gång under tiden. Låt svalna.
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker smidigt. Rör ner äggulorna. Vänd ner chokladen.
Bred chokladkrämen på mandelbottnen i ett jämt lager. Låt kakan stå kallt tills krämen stelnat ordentligt, ca 1 timme.
Garnering: Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Smält den i mikrovågsugn eller över ett vattenbad. Rör om någon gång under tiden. Låt chokladen svalna något.
Bred chokladen över smörkrämen och sätt in kakan direkt i kylen.
Skär i bitar med en vass och tandad kniv, gärna sköljd i hett vatten och avtorkad. Förvara biskvierna i kylskåp.

Energi: 1503 KJ / 360 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 31 g
Protein: 4 g
Salt: 0.2 g
Bistrohamburgare med tomatsallad

Ett matigt kolhydratssnålt recept på bistrohamburgare med tomatsallad. Du grillar hamburgarna och serverar med en fräsch tomatsallad av bland annat tomat, gräslök och ruccola. Gör även en smakrik bönsallad till!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp Scan Bistrohamburgare (à 760 g)
heading: Tomatsallad
list: qty: 600 g
ingr: blandade tomater
qty: 1/2
ingr: kruka hackad gräslök
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: kruka rucola
heading: Bönor
list: qty: 300 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 100 g
ingr: hyvlad parmesan
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Tomatsallad: Skär tomaterna i bitar och blanda med gräslök, vinäger och olja. Smaka av med salt och peppar. Blanda ner ruccolan precis för servering.
Bönor: Koka bönorna i saltat vatten i några minuter och häll av. Spola i kallt vatten. Blanda med olivolja och parmesan och smaka av med salt och peppar.
Grilla hamburgarna enligt anvisning på förpackningen.
Servera med tomater och bönor.
Bitterballen – Kroketter med högrev

Bitterballen är en slags köttkrokett från Nederländerna där smeten görs på tjock redning, buljong och finhackat kött av högrev. Kroketterna kräver sin tid i köket men är väl värd väntan. Äts tillsammans med senap som snacks eller mellanmål.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 st

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: högrev
qty: 2 msk
ingr: konc kalvfond
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1 krm
ingr: riven muskotnöt
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Panering
list: qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: uppvispat ägg
qty: 1 - 2 dl
ingr: panko (asiatiskt ströbröd)
qty: ca 1 l
ingr: olja (till fritering)
heading: Till servering
list: ingr: senap

Gör så här:
Lägg köttet i en kastrull med fonden och häll på vatten så det täcker. Koka upp och låt koka på medelvärme under lock tills köttet är mört ca 1 timme. Lyft upp och låt svalna lite och skär sedan i små tärningar. Spar buljongen.
Smält smöret i en stekpanna och rör ner mjölet. Vispa ner ca 2 ½ dl av buljongen (för 10 st) och låt koka 1 minut under omrörning till en tjock sås.
Rör ner köttet och persilja och låt koka 1 minut. Mosa köttet lätt och smaka av med muskot, salt och peppar. Låt svalna och ställ i kylen minst 3 timmar.
Panering: Forma smeten till ca 10 bollar (för 10 st). Rulla först i mjöl sen uppvispat ägg och sist i panko och lägg på ett fat och ställ i kylen 1 timme.
Värm oljan till 170-180°C och fritera bollarna 4-5 minuter tills de är gyllene.
Till servering: Servera med senap.
Björnbärs- och fikonsylt

Du får en härlig nostalgisk känsla när du smakar din egna hemgjorda sylt. I den här varianten kokar du ihop torkade fikon med fräscha björnbär och portvin. Sylten är väldigt god till nygräddade pannkakor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 5 dl

Ingredienser:
list: qty: 70 g
ingr: torkade fikon
qty: 500 g
ingr: björnbär och hallon
qty: 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2 dl
ingr: portvin

Gör så här:
Strimla fikon. Lägg björnbär och hallon, socker, fikonen och portvin i en kastrull. Koka ca 25 minuter.
Häll upp på väl rengjord burk. Byt ev ut lite av bären mot vinbär.
Björnbärs- och mandelkaka

Om du letar efter ett himmelskt gott bakverk ska du prova det här receptet på björnbärs- och mandelkaka. Alla kommer att älska den här saftiga, fylliga och ljuvliga kakan och björnbären samt björnbärssylten är definitivt pricken över i:et!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 18 bitar

Ingredienser:
heading: Mördegsbotten
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: florsocker
qty: finrivet skal av 1/2
ingr: citron
qty: 100 g
ingr: kallt smör i tärningar
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 tsk
ingr: kallt vatten
heading: Fyllning
list: qty: 200 g
ingr: sötmandel
qty: 125 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 4/5 dl
ingr: rörsocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: björnbärsmarmelad
qty: 150 g
ingr: björnbär
qty: 1/2 dl
ingr: mandelspån

Gör så här:
Mördegsbotten: Mixa vetemjöl, florsocker, citronskal och smör i en matberedare tills det blir smuligt eller nyp ihop för hand. Tillsätt ägggula och vatten och mixa ihop till en deg.
Klä en rektangulär form, ca 25 x 30 cm (för 18 bitar), med bakplåtspapper. Tryck ut degen på bottnen i formen och nagga den med gaffel. Ställ i kylen ca 1 timme.
Sätt ugnen på 175°C.
Grädda bottnen mitt i ugnen ca 15 minuter, tills den börjar få lite färg.
Fyllning: Mal mandeln i mandelkvarn eller mixa fint i matberedare.
Vispa smör, rörsocker och vaniljsocker mjukt och fluffigt med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör till sist ner den malda mandeln.
Bred först marmeladen över mördegsbottnen och sedan smeten. Tryck ner björnbären.
Grädda mitt i ugnen 10 minuter. Strö över mandelspån och grädda ytterligare ca 15 minuter, tills kakan är gyllenbrun. Låt svalna och skär i rutor.
Björnbärsclafoutis

Björnbärsclafoutis är en smaskig, fransk efterrätt där du blandar söta björnbär med en variant av pannkakssmet i en smord, ugnssäker form. Grädda formen i ugnen tills smeten har stelnat, pudra över florsockret och servera!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 125 g
ingr: frysta björnbär
qty: 2 dl
ingr: mjölk (gärna 1,5 %)
qty: 3
ingr: ägg
qty: 3 msk
ingr: strösocker
qty: 3 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: florsocker

Gör så här:
Tina bären på hushållspapper.
Sätt ugnen på 200°C.
Vispa ihop mjölk, ägg och socker.
Sikta i mjöl och vaniljsocker och vänd ihop till en smet med hjälp av en slickepott. Blanda i saltet.
Häll över smeten i en smord ugnssäker form (ca 22 cm i diameter) eller i 4 portionsformar. Lägg sedan i bären.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills smeten har stelnat.
Pudra över florsockret och servera.

Energi: 755 KJ / 180 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 24.6 g
Protein: 7.8 g
Björnbärsglass med vit chokladsås och blåbär

En lite nyttigare glass på blålila björnbär, färskost och grädde som går snabbt att mixa ihop. Underbart gott att servera med färska blåbär och en len vit chokladsås. Lavendel är vacker att garnera med, men ta bara lite grann, den kan lätt bli lite dominant i smaken.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: frysta björnbär
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 5 msk
ingr: honung
qty: 1 dl
ingr: färskost
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: ask färska blåbär (à 125 g)
ingr: ev torkad lavendel
heading: Vit chokladsås
list: qty: 100 g
ingr: vit choklad
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde

Gör så här:
Halvtina björnbären. Mixa björnbär, äggulor, honung och färskost med stavmixer eller i matberedare till ett slätt mos.
Vispa grädden och rör ner i bärmoset.
Häll smeten i en frystålig plastlåda med lock. Ställ in i frysen minst 4 timmar.
Vit chokladsås: Grovhacka chokladen. Värm grädden i en kastrull. Rör i chokladen och låt den smälta.
Ta fram glassen ur frysen och låt stå i rumstemperatur 30 minuter före servering.
Skeda upp glassen. Strö över blåbären och ringla över den varma såsen. Strö ev över lite hackad lavendel.

Energi: 2559 KJ / 612 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 6 g
Salt: 0.27 g
Björnbärsmarmelad med lakrits

Björnbärsmarmelad med lakrits, marmeladen med det lilla extra kan man säga. Björnbär och syltsocker som smaksätts med turkisk peppar blir en fantastisk marmelad som höjer ett och annat ögonbryn. Passar utmärkt till ost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: björnbär
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 dl
ingr: syltsocker
qty: 2
ingr: turkisk peppar finkrossade

Gör så här:
Koka björnbär och vatten ca 10 minuter under omrörning.
Rör ner syltsocker och lakrits och koka ytterligare 2-3 minuter. Skumma väl.
Häll upp marmeladen i väl rengjorda burkar.
Björnbärsmazarin 

God och mäktig mazarin fylld med en kräm gjord på mandelmassa, smör och ägg. Björnbären kan lätt bytas ut mot sura körsbär, hallon eller röda vinbär. Servera med en klick grädde eller vaniljglass.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 bitar

Ingredienser:
heading: Mördegsbotten
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 4 msk
ingr: socker
qty: 100 g
ingr: smör
qty: 1
ingr: äggula
heading: Björnbärsfyllning
list: qty: 500 g
ingr: frysta björnbär
qty: 1 dl
ingr: socker
heading: Mazarinsmet
list: qty: 250 g
ingr: mandelmassa
qty: 100 g
ingr: smör
qty: 2
ingr: ägg
ingr: florsocker att pudra över

Gör så här:
Mördegsbotten: Nyp ihop mjöl, socker och smör skuret i bitar för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa. Blanda i äggulan och blanda snabbt ihop till en deg.
Kavla ut degen till en cirkel och lägg den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar). Eller tryck ut den med fingrarna. Se till att degen går upp ca 3 cm på kanten. Ställ i kylen 30 minuter.
Björnbärsfyllning: Lägg bär och socker i en kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt nästan all vätska koka bort. Kvar blir bär i en sirapslik sockerlag.
Mazarinsmet: Mixa mandelmassa och smör i matberedare eller med stavmixer. Mixa/rör ner äggen till en slät smet.
Sätt ugnen på 175ºC. Ta ut formen ur kylen. Sprid ut bären över hela ytan. Fördela mazarinsmeten över.
Grädda i nedre delen av ugnen 45 - 50 minuter. Ugnar har olika värme, så ha lite koll på slutet.
Låt kakan svalna innan du lossar kanten. Pudra över florsocker.

Energi: 1716 KJ / 410 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 6 g
Salt: 0.31 g
Björnbärssaft

Björnbärssaft har en vacker mörklila färg och är fantastiskt god och enkel att göra. Avnjut den antingen som den är eller använd den i drinkar eller bål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 1 l

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: björnbär
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 5 dl
ingr: mörkt muscovadorörsocker

Gör så här:
Koka upp vattnet och tillsätt bären. Lägg på lock och låt koka cirka 10 minuter.
Mosa bären mot kastrullens kanter. Sila av och tillsätt muscovadorörsocker.
Låt koka upp igen i några minuter. Häll upp i rena flaskor och förvara svalt.

Energi: 9040 KJ / 2161 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 488 g
Protein: 7 g
Salt: 0.08 g
Björnbärssylt & färskost

Denna härliga björnbärssylt och lena färskost är perfekta till frukostbrödet! Mixa snabbt cottage cheese till en krämig ost medan björnbär och socker får puttra ihop till en sylt. Servera din hemmagjorda sylt och ost till nybakade dinkelscones.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: ingr: naturell cottage cheese
qty: 1
ingr: paket björnbär (à 250 g)
qty: 4 msk
ingr: socker
qty: 4 msk
ingr: vatten

Gör så här:
Mixa naturell cottage cheese med stavmixer. Klart!
Låt björnbär småputtra med socker och vatten i en kastrull i 10-12 minuter, till syltkonsistens. Servera sylt och färskost till Dinkelscones.

Energi: 106 KJ / 25 kCal
Fett: 0.1 g
Björnbärssylt med gin

Det här kan man kalla för sylt med vuxensmak! Björnbärssylt med gin är ett recept med mycket intensiv och effektfull brytning. Passar utmärkt till en bit smakstark ost och kex.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 3 l

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: björnbär
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 1 kg
ingr: syltsocker
qty: 1 dl
ingr: gin

Gör så här:
Skölj och rensa bären. Lägg bären och vattnet i en gryta och sjud under lock i 10 minuter. Tillsätt sockret och koka i 2 minuter. Rör i ginen.
Ta grytan från värmen och skumma noga. Häll upp marmeladen på varma, väl rengjorda burkar. Förslut.
Förvara svalt.
Björnbärstoast med brie och spenat

Tycker du om sött och salt? Och varma mackor? Då ska du prova björnbärstoast med brie och spenat. Den varma brieosten lyfter de saftiga björnbären. Servera med en krispig sallad eller ät den som ett lyxigt mellanmål.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: brieost
qty: 1/2
ingr: förp färska björnbär (à 125 g)
qty: 2 dl
ingr: färsk babyspenat
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 4
ingr: toastbröd (formfranska)
heading: Till servering
list: ingr: sallad

Gör så här:
Skär osten i skivor och björnbären i halvor.
Lägg ost och björnbär på hälften av toastbröden. Ringla över honungen och lägg på spenaten och sist resten av brödskivorna.
Grädda toasten i en klämgrill 2-3 minuter tills de fått fin färg och osten smält.
Till servering: Servera ev björnbärstoasten med sallad.

Energi: 1466 KJ / 350 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 14 g
Salt: 1 g
Blå blå drink

Recept på en härligt svalkande drink med smak av blåbär. Blå blå är alkoholfri och du blandar den enkelt av blåbär, socker, saft från citron och sodavatten.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 glas

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: mogna blåbär (100 g motsvarar ca 2 dl)
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 1 msk
ingr: pressad saft av citron
qty: 2 dl
ingr: sodavatten
ingr: isbitar

Gör så här:
Skaka bär, socker och citronsaft i en shaker eller mixa med mixerstav. Häll upp i högt glas.
Fyll på med soda och rikligt med is. Garnera med en tunn skiva lime eller citron.
Blå congo med gravad lax och brynt limesmör

En aptitretande rätt för öga och gom? Gör då blå congo med gravad lax och brynt limesmör. Lägg upp din vackert blå potatis på tallrik och häll på det syrliga  varma smöret före du toppar med din smakrika lax.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: blå kongo potatis
qty: saft och skal av 1
ingr: lime
qty: 75 - 85 g
ingr: smör
qty: 4
ingr: skivor gravad lax
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala potatisen, skär den i halvor och koka den mjuk.
Borsta limeskalet i varmt vatten. Torka limen, riv skalet och pressa ur saften.
Fräs smöret så att det skummar och blir gyllenbrunt. Häll i limesaften och limeskalet. Slå smöret över potatishalvorna. Lägg laxen ovanpå potatisen och servera.
Blå congo potatispaté

Bjud på en härligt blå potatispaté som får sin färg av blå congo-potatis. Varva ingredienserna i en form och häll över krämig äggrädde och grädda i ugn. Din goda, blåa potatispaté serverar du kall toppad med smakrik dillvinägrett.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 750 g
ingr: blå kongo potatis
qty: 1 dl
ingr: finklippt dill
qty: 1 dl
ingr: fint skivad purjolök
qty: 2 dl
ingr: riven lagrad ost
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
qty: 4
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: grädde
heading: Dillvinägrett
list: qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 msk
ingr: grovt hackad dill
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smöra en avlång form som rymmer 1 1/2 liter (för 8 port). Lägg i en remsa av bakplåtspapper som täcker sidorna och en i botten. Låt pappret gå upp över formen så högt att man med hjälp av det kan lyfta patén ur formen. Smöra också pappret.
Skala och skiva potatisen riktigt tunt. Varva potatisen med dill, purjolök och ost. Strö salt och peppar mellan lagren. Vispa ihop ägg och grädde. Häll blandningen över potatisen. Lyft lite på skivorna så att äggstanningen tränger ner.
Grädda patén på nedersta falsen tills potatisen känns mjuk, ca 1 1/2 timme. Låt patén kallna och lyft den ur formen. Förvara den kallt tills den ska serveras.
Skär patén i knappt 2 cm tjocka skivor. Blanda samman ingredienserna till dillvinägretten och häll den över patén vid servering. Garnera med sallatsblad och dill.
Blå congo vickningssallad

En fräsch vickningssallad som får en fin färg av blå congo-potatis. Salladen får en härlig krämighet av gräddfil och sardellerna ger en fin sälta. Servera din goda blå vickningssallad som förrätt eller en mumsig smårätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: blå kongo potatis
qty: 1/2
ingr: blomkålshuvud
qty: 1
ingr: burk sardeller
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: knippe dill
qty: 3 msk
ingr: kapris
qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala och skiva potatisen i halvcentimetertjocka skivor. Plocka och skär blomkålen i små bitar.
Koka potatisen och blomkålen, var för sig, i lättsaltat vatten tills de blir mjuka. Hacka sardellerna fint.
Skala och skiva rödlöken. Plocka och hacka dillen grovt. Blanda alla ingredienser i en stor skål, även kapris och gräddfil. Salta och peppra. Garnera med lite av dillen.
Blå congomos med citron, schalottenlök och örter

Mosa ihop din nykokta blå congopotatis med citronsaft före du vänder ner krispig, mild schalottenlök och smakrika örter. Servera ditt mumsiga mos, som har en spännande och annorlunda färg, till krispig sallad och färskt bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: blå kongo potatis
qty: saft av en 1/2
ingr: citron
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1
ingr: knippe dill
qty: 4
ingr: kvistar basilika
qty: 1 dl
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Finhacka löken, pressa saften ur citronhalvan och plocka dillen och basilikan.
Mosa potatisen, häll i citronsaften och därefter olivoljan. Salta, peppra och vänd ner örterna och löken i moset alldeles innan servering. Servera moset med sallad och bröd.
Blåbär med cheesecake

Ett mumsigt recept på en ljuvlig och snabblagad efterrätt med vitaminrika blåbär, digestivekex och kvarg som passar både stora och små. Smakar smaskens!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 225 g
ingr: blåbär
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: kvarg
qty: 8
ingr: digestivekex

Gör så här:
Blanda blåbär med strösocker och låt dem tina. Fyll 4 glas (för 4 port) med blåbär och klicka på kvarg. Smula digestivekexen och strö över kvargen och servera.

Energi: 1135 KJ / 272 kCal
Fett: 11.3 g
Kolhydrater: 32.3 g
Protein: 8.6 g
Blåbär med citronzest

Friska blåbär med citronzest blir pricken över i på efterrättsglassen. Röran är enkel att tillaga och blir en härlig mix av blåbär, den söta smaken från florsockret och den syrliga smaken från citronen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: blåbär
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: florsocker
heading: Till servering
list: ingr: glass

Gör så här:
Mosa blåbär grovt. Skölj citronen väl i ljummet vatten.
"Raspa" av skalet med ett zestjärn eller rivjärn. Halvera citronen och pressa ut juicen. Blanda juicen med florsocker. Blanda i blåbären och strö över citronraspet.
Till servering: Servera med glass.
Blåbär med limeyoghurt och havresmul

Söt och syrlig dessert med blåbär som toppats med yoghurt med lime samt kanel- och kardemummadoftande havresmulor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: havregryn
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 1 krm
ingr: kanel
qty: 1 krm
ingr: kardemumma
qty: rivet skal av 1/2
ingr: lime
qty: 2 dl
ingr: rysk yoghurt
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 150 g
ingr: blåbär

Gör så här:
Rosta havregryn, strösocker, kanel och kardemumma i en het torr panna under omrörning.
Riv skalet av limen. Blanda skalet med rysk yoghurt och honung.
Fördela blåbär i exempelvis portionsglas. Toppa med limeyoghurt och havresmul.

Energi: 786 KJ / 188 kCal
Fett: 6.5 g
Kolhydrater: 26 g
Protein: 4.1 g
Blåbär suprise- Juice med smak av blåbär och tomat

En överraskande juice med både tomat och ägg på ingredienslistan! Särskilt lämplig efter ett rejält träningspass när kroppen behöver påfyllning av protein.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 6 dl

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: päron
qty: 2
ingr: tomater
qty: 250 g
ingr: blåbär
qty: 1
ingr: ägg

Gör så här:
Kör päron, tomat och blåbär genom centrifugen. Vispa i ägget.

Energi: 332 KJ / 80 kCal
Fett: 1.4 g
Kolhydrater: 12.4 g
Protein: 2 g
Blåbärs- och pistagekaka med blåbärs- och vaniljglass

En läcker och otroligt god dessert. Den dubbelfärgade glassen skapar en fin effekt. Det här enkla receptet kan serveras som en lätt dessert eller som avslutning på en grillkväll.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: osaltat smör
qty: 3
ingr: äggvitor (3 äggvitor motsvarar ca 85-90 g äggvita)
qty: 120 g
ingr: florsocker
qty: 40 g
ingr: vetemjöl
qty: 40 g
ingr: malda mandlar
qty: 40 g
ingr: pistagenötter
qty: 1
ingr: nypa salt
qty: 150 g
ingr: blåbär (spar 1/3 till garnering)
qty: 6
ingr: kulor blåbär- och pistageglass (1 kula motsvarar ca 80 g glass)
heading: Dekoration
list: ingr: florsocker att pudra med

Gör så här:
Värm ugnen till 200°C (varmluftsugn 180°C).
Smält smör i en kastrull och koka tills det blir nötigt brunt. Häll omedelbart över smöret till en skål och låt svalna.
Finmal pistagenötterna och rör i mjöl, salt och mandlar.
Vispa äggvitorna till ett lätt skum och blanda sedan i resterande torra ingredienser tillsammans med smöret och rör till en slät smet.
Använd en muffinsform med plats för 6 stycken (för 6 port). Smörj väl och fördela smeten mellan de 6 hålen. Peta in 2/3 av blåbären i smeten.
Grädda i ca 25-30 minuter. Låt svalna minst 10-15 minuter innan ni försöker får ut dem ur formarna. De kan ätas varma eller rumstempererade.
Dekoration: Servera pudrade med florsocker, med en skopa glass och några färska blåbär.

Energi: 2054 KJ / 495 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 15 g
Salt: 1.79 g