amcoff/recept huggingface dataset:
Shake salad med matvete, mango och halloumi

En fräsch shake salad med matvete fylld med mango, halloumi, sallad och en god limedressing. Matvetet ersätter pasta i sallad med bravur och tillsammans med goda grönsaker samt en fräsch dressing gjord på lime och matyoghurt utgör den en perfekt lunch eller middag!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port matvete
qty: 1
ingr: mango
qty: 200 g
ingr: halloumi
qty: 1
ingr: paprika
qty: 1 dl
ingr: rostade hasselnötter
qty: 65 g
ingr: spröd salladsmix
qty: 2 dl
ingr: alfalfagroddar
heading: Limedressing
list: qty: 1
ingr: lime
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen och låt svalna.
Skala, kärna ur och skär mangon i bitar. Hyvla remsor av halloumin med en potatisskalare eller skär i tunna skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Hacka nötterna grovt.
Använd 1 glasburk med lock ca 1 liter per portion. Lägg först ner matvete sedan lager av mango, halloumi, paprika, nötter, sallad och groddar.
Limedressing: Riv det yttersta skalet av limen och pressa ur saften. Rör ihop limeskal och yoghurt. Smaka av med limesaft, salt och peppar.
Häll ner dressingen i burken, stäng locket och skaka om.
Shakshuka - äggrätt från mellanöstern

Shakshuka är en spännande frukosträtt med tomat och ägg från Mellanöstern – suverän även till lunch, brunch eller middag. Här förenklar vi den matiga allt-i-ett-rätten med en färdigkryddad tomatsås. Sug upp den goda såsen med ett minst lika gott bröd!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: harissa
qty: 1 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 1
ingr: burk färdig tomatsås (à ca 400)
qty: 4
ingr: små ägg
qty: 1/2
ingr: paket fetaost (à 150 g)
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
ingr: chiliflakes att strö över
heading: Till servering
list: ingr: rostat surdegsbröd

Gör så här:
Fräs vitlöken i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 5 minuter.
Tillsätt harissa och spiskummin. Fräs ytterligare någon minut. Häll i tomatsåsen och låt koka några minuter.
Knäck i äggen en bit från varandra. Sätt på lock och låt sjuda 5–10 minuter, tills äggen precis stelnat.
Strö över smulad fetaost, persilja och chiliflakes.
Till servering: Servera med rostat surdegsbröd.

Energi: 1677 KJ / 405 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 16 g
Salt: 2 g
Shakshuka med halloumi

Bakom det spännande namnet shakshuka döljer sig en riktigt god frukosträtt från mellanöstern. Kryddor och smaker som perfekt harmoni ger smaklökarna ett lyckorus! Låt äggen sjuda klart ovanpå grytan. Servera med ett gott bröd och strö över färsk persilja precis innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Aubergine
list: qty: 1
ingr: aubergine
qty: 2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: malen ingefära
qty: 1 tsk
ingr: mild, mald paprika
qty: 2 krm
ingr: kanel
qty: 1 krm
ingr: chiliflakes
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
heading: Grönsakssås
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: liten zucchini
qty: 390 g
ingr: krossade tomater
qty: 390 g
ingr: arrabiata pastasås
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 200 g
ingr: halloumi
ingr: salt
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1/4
ingr: kruka persilja
heading: Till servering
list: ingr: bröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Aubergine: Skär auberginen i bitar, ca 3 x 3 cm. Blanda den med kryddor och olivolja i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen 20 minuter.
Grönsakssås: Skala och hacka löken grovt. Kärna ur paprikan, skär den och zucchinin i bitar.
Lägg lök, paprika, zucchini, tomatkross, pastasås, vatten, buljongtärning och vinäger i en kastrull. Koka upp och låt sjuda först 15 minuter.
Skär halloumin i bitar, ca 2 x 2 cm. Låt den och auberginen koka med i kastrullen och koka ytterligare ca 5 minuter. Smaka ev av med salt.
Dra av från värmen och knäck ner äggen. Lägg på ett lock och låt sjuda på svag värme ca 15 minuter tills äggvitan stelnat.
Hacka persiljan och strö över vid servering.
Till servering: Servera med bröd.

Energi: 2584 KJ / 616 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 29 g
Salt: 4.92 g
Shakshuka med koriander

Shakshuka, som ju egentligen är en brunchrätt från mellanöstern, går lika bra att äta till middag! Den krämiga tomatröran som består av flertalet smakrika kryddor, äts här tillsammans med bulgur. Innan den är riktigt klar, låter du såklart äggen knäckas i grytan, samt toppar den med lite koriander för extra färg och smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 2 krm
ingr: gurkmeja
qty: 1 tsk
ingr: chilipulver
qty: 2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2
ingr: förp krossade tomater (à 390 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp kokta svarta bönor (à 390 g)
qty: 8
ingr: ägg
list: qty: 4
ingr: port fullkornsbulgur
qty: 1
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs lökhacket i oljan i en gryta, så att det blir gyllenbrunt.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i små tärningar.
Tillsätt paprika, kryddor och salt i lökfräset, fräs ytterligare någon minut och tillsätt krossade tomater och vatten. Sjud ca 5 minuter och smaka av med peppar.
Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Tillsätt bönorna i grytan. Låt allt bli varmt.
Gör gropar i grytan och knäck ett ägg i varje. Sjud ytterligare ca 12 minuter under lock eller tills äggen är klara.
Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka koriandern och strö över grytan och servera med bulgurn.

Energi: 1974 KJ / 470 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 26 g
Salt: 3 g
Shakshuka med krämig pumpa och lagrad ost

Shakshuka är en mustig tomatgryta och ursprungligen en frukosträtt från mellanöstern. I det här receptet serveras den med krämig pumpa och lagrad ost och äts tillsammans med en bit bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Sås
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: mortlade fänkålsfrön
qty: 1/2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 tsk
ingr: malen koriander
qty: 1 tsk
ingr: malen svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: harissa eller sambal oelek
qty: 1
ingr: förp hela tomater (à 400 g)
ingr: salt
list: qty: 300 g
ingr: pumpa (t ex hokkaido, butternut eller annan fast sort)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 50 g
ingr: lagrad ost
heading: Till servering
list: qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
ingr: bröd

Gör så här:
Sås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök på svag värme i oljan i en stekpanna tills den mjuknar. Tillsätt kryddorna och fräs någon minut. Häll ner tomaterna och låt koka ca 15 minuter, mosa tomaterna med en slev och låt koka till en krämig sås. Smaka av med salt.
Sätt ugnen på 200°C.
Halvera pumpan och kärna ur. Lägg pumpan på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills den är mjuk. Gröp ur pumpaköttet och mosa till en kräm.
Fördela tomatsåsen i portionsformar och klicka i den mosade pumpan i mitten på formarna. Skär osten i 4 bitar (för 4 port) och lägg bitarna i pumpakrämen. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Till servering: Toppa med persilja och citronskal. Servera gärna med bröd.

Energi: 1152 KJ / 361 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 9 g
Salt: 2 g
Shakshuka med salsiccia 

Bjud familjen på shakshuka ikväll! Denna lite syrliga gryta gjord på paprika, tomat och kryddor har även fått sällskap av lite salsiccia. Precis innan grytan fått puttra klart gör du små gropar med en slev, och knäcker äggen i dem. Låt äggen värmas upp av grytan ett tag, och servera med ris och persilja!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Shakshuka
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 300 g
ingr: salsiccia
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 krm
ingr: gurkmeja
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: chilisås
qty: 2
ingr: förp krossade tomater (à 390 g)
qty: 1 dl
ingr: vatten
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 4
ingr: ägg
heading: Ris
list: qty: 4
ingr: port ris
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: 65 g
ingr: färsk spenat eller babyspenat

Gör så här:
Shakshuka: Skala och hacka lök och vitlök. Skär korven i tunna skivor.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i små tärningar
Fräs lökhacket och korven i olivoljan i en gryta.
Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Shakshuka: Tillsätt paprika och kryddor i lökfräset, fräs ytterligare 3 minuter. Rör ner chilisås, tomatkross och vatten. Sjud ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
Gör fyra hål med stekspaden i grytan. Knäck ett ägg i varje, sjud ytterligare ca 10 minuter under lock eller tills äggen är klara.
Till servering: Hacka persiljan. Servera shakshukan med persilja, ris och spenat.

Energi: 2343 KJ / 556 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 25 g
Salt: 2.2 g
Sharonsallad

Sharonsallad med kiwi och salladslökar är en vacker liten sallad som gör sig bäst med en dressing av muskot, citron och olja. Servera salladen till rökt kött eller rostbiff.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: sharonfrukter
qty: 2
ingr: kiwifrukter
qty: 2
ingr: salladslökar
heading: Dressing
list: qty: 1 msk
ingr: pressad citron
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: muskot

Gör så här:
Skölj och tärna sharonfrukterna. Skala och skiva kiwin. Skölj och strimla salladslöken.
Dressing: Blanda samman ingredienserna till dressingen.
Lägg allt i en skål och häll dressingen över. Servera salladen till rökt kött eller rostbiff.

Energi: 1220 KJ / 290 kCal
Fett: 15 g
Shashlik med adjika – Grillspett med kryddig tomatsås

Shashlik är en kaukasisk rätt som består av grillspett med kryddmarinerat kött. Servera dina spett tillsammans med grillade grönsaker, rostad potatis och den goda såsen adjika.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Shashlik
list: qty: 800 g
ingr: benfri fläskkarré
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 3 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 1 tsk
ingr: torkad dill
qty: 1 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: grovmalen svartpeppar
qty: 1 1/2 dl
ingr: kolsyrat vatten
qty: ca 14
ingr: grillspett
qty: 1
ingr: liten purjolök (à ca 200 g)
qty: 12
ingr: snackpaprikor eller pimiento de padrón
qty: 600 g
ingr: kokta små potatisar
qty: 1 dl
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: örtsalt
heading: Adjikasås
list: ingr: lök (från shashlik-marinaden)
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2
ingr: hackade vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: malen koriander
qty: 1 krm
ingr: mortlad anis
qty: 1 tsk
ingr: torkad basilika
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 1
ingr: förp krossade tomater (à 390 g)
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Shashlik: Skär köttet i ca 4 x 4 cm stora bitar. Skala och skiva löken.
Blanda lök, citronjuice och kryddor i en bunke. Krama löken med handen så att den släpper sin saft och blandas med kryddorna. Tillsätt kött och kolsyrat vatten, blanda och låt marinera 1–3 timmar i kylskåp, rör då och då.
Trä köttet på spett i metall eller blötlagda träspett. Spar löken till adjikasåsen.
Ansa och skär purjolöken i ca 5 cm långa bitar. Trä purjolöken, paprikan och potatisen på spett var för sig.
Blanda olja och örtsalt för pensling.
Adjikasås: Lägg löken från marinaden i en varm stekpanna. Låt koka tills vätskan kokat bort. Tillsätt olja och stek löken tills den får lite färg. Tillsätt vitlök och alla kryddor, låt fräsa någon minut.
Tillsätt de krossade tomaterna och låt såsen koka ihop ca 20 minuter. Krydda med salt.
Shashlik: Grilla köttet ca 10–20 minuter beroende på temperatur. Grilla purjolöken, paprikan och potatisen tills de fått fin färg. Pensla köttet och grönsakerna med örtoljan under tiden du grillar.
Servera köttet med grönsaksspetten och adjika.

Energi: 3200.6 KJ / 764 kCal
Fett: 52 g
Kolhydrater: 32.1 g
Protein: 40 g
Salt: 4.69 g
Shawarma på rödbeta och lammstek med getost

Maträtten shawarma kommer från mellanöstern och liknar kebab. I detta recept har vi gjort en variant med rödbetor och lammstek som grillas varvade på spett. Avsluta med riven getost och kryddor.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 30 g
ingr: chèvre
qty: 600 g
ingr: stora rödbetor (600 g motsvarar ca 2 st)
qty: 500 g
ingr: lammstek
qty: 1/2 dl
ingr: hackad färsk timjan
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 100 g
ingr: smör
qty: 3 msk
ingr: honung
qty: 1 tsk
ingr: fänkålsfrön
qty: 1 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: chiliflakes

Gör så här:
Lägg chèvren i frysen minst 2 timmar.
Sätt ugnen på 150°C.
Skrubba betorna noga. Lägg i en ugnsform och baka i mitten av ugnen tills de är mjuka med lite kärna och innertemperaturen är 85°C, ca 2 timmar.
Sätt ugnen på 200°C.
Skär rödbetorna i ½–1 cm tjocka skivor. Skär lammsteken i lika tjocka skivor. Dela sedan så bitarna blir ungefär lika stora som rödbetsskivorna. Varva betor, timjan och lammstek i en hög. Krydda med salt och peppar mellan varje lager. Tyck ner 4 spett i högen med rödbetor och lammstek (för 4 port).
Lägg på en smörskiva och ringla över honung. Ställ in i ugnen tills innertemperaturen är ca 58°C, ca 30 minuter. Skär i 4 delar så det blir 4 spett (för 4 port).
Mortla fänkål, spiskummin och chiliflakes. Grilla spetten runtom och strö över kryddblandningen. Riv över getosten och servera.

Energi: 1993 KJ / 478 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 30 g
Salt: 2.5 g
Shepard's pie

Shepherd’s pie är en engelsk klassiker, här med köttfärsröra gratinerad med potatis- och parmesantäcke. Med fryst grönsaksblandning blir rätten extra lättlagad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: låda köttfärssås (se länk nedan)
qty: 900 g
ingr: mjölig potatis
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: varm vispgrädde (alt. mjölk)
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: riven parmesan
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 3 dl
ingr: fryst, tinad grönsaksblandning (t ex ärter, morötter, majs, paprika)
ingr: rosmarinkvistar (för garnering)
qty: 1 msk
ingr: riven parmesan (för garnering)

Gör så här:
Tina 1 låda köttfärsås ur receptet Köttfärssås x 4.
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och koka den mjöliga potatisen. Häll av och mosa den grovt med elvisp. Vispa i smör, varm vispgrädde eller mjölk, ägg, riven parmesan och 2/3 av saltet.
Blanda köttfärssåsen med fryst, tinad grönsaksblandning och resterande salt. Bred ut i en smord ugnssäker form eller i portionsformar. Tillaga mitt i ugnen 10 minuter.
Ta ut och fördela moset över. Gratinera i ugnen 10–15 minuter, tills moset fått fin färg.
Garnera med riven parmesan och rosmarinkvistar.

Fett: 31 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 37 g
Shepherd's pie

En Shepherd´s pie som smakar precis som från Engelska landsbygden! Worcestershiresås och tabasco ger pajen goda smaker som kompletterar potatismoset med cheddarost fint. Varmrätten smakar bäst tillsammans med en krispig sallad och öl!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatismos
list: qty: 1 kg
ingr: potatis
qty: 2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1
ingr: äggula
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: finstrimlad purjolök
qty: 200 g
ingr: riven cheddarost
ingr: salt och peppar
heading: Färs
list: qty: 450 g
ingr: köttfärs (gärna fläsk- eller lammfärs)
qty: 2 msk
ingr: worcestershiresås
qty: 1 msk
ingr: soja (kinesisk)
ingr: ett par droppar tabasco
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: olivolja (till formen)

Gör så här:
Potatismos: Skala och skiva potatisen. Koka den i lättsaltat vatten tills den blivit mjuk. Sila av vattnet och låt potatisen stå och ånga av en stund. Mosa eller pressa potatisen.
Vispa ner grädden, äggulan, smöret, purjolöken och hälften av osten. Blanda väl. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
Sätt ugnen på 225°C.
Färs: Blanda samtliga ingredienser till färsen. Krydda med salt och peppar. Smörj en pajform eller liknande med olivolja.
Fyll den sedan med färsen. Jämna till färsen med en stekspade så att den blir kompakt och täcker formen. Baka färsen i ugnen på mellersta falsen i ca 15 minuter.
Ta ut formen, täck med moset och resterande ost och baka i ugnen i ytterligare 20-25 minuter eller tills den fått en fin gyllenbrun färg.
Låt svalna ett par minuter före servering. Skär upp i bitar och servera gärna med en fräsch grönsallad.

Energi: 3112 KJ / 745 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 45 g
Salt: 5 g
Shortbread från Skottland

Shortbread är en mumsig och seg dessert med inspiration från Skottland. Kakorna bakas en kort stund i ugnen och pudras med florsocker. Dessa shortbread smakar som bäst nybakade och ännu lite varma!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 20 st

Ingredienser:
list: qty: 175 g
ingr: smör
qty: 50 g
ingr: florsocker
qty: 175 g
ingr: vetemjöl
qty: 50 g
ingr: rismjöl (finns i välsorterade butiker på hälsokosthyllan)
ingr: florsocker att pudra över

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa smör med florsocker vitt och pösigt. Rör i vetemjöl och rismjöl. Arbeta samman till en deg.
Kavla ut till en tunn platta och ta ut ca 20 cirklar (för 20 st) med ett glas eller liknande.
Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Baka i ca 15 minuter, tills de fått lite färg.
Pudra över lite florsocker medan de är halvvarma.
Shot med ingefära och kokos 

Är du i behov av lite extra energi till frukost är denna shot perfekt. Fin balans mellan het ingefära, söt honung och syrlig citron, alltihop blandat med krämig färskost. Toppa gärna med lite riven kokos.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 msk
ingr: färsk riven ingefära
qty: 200 g
ingr: färskost (20%)
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: citronsaft
heading: Till servering
list: ingr: rostad riven kokos

Gör så här:
Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn.
Mixa färskost, vatten, ingefära, honung och citronsaft till en slät konsistens i en kannmixer eller med en mixerstav.
Fördela i glas och toppa eventuellt med rostad kokos.

Energi: 891 KJ / 213 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 5 g
Salt: 0.7 g
Shrimp roll i korvbröd     

Shrimp rolls i korvbröd är ett perfekt tilltugg som går att äta utan bestick och tallrik. Gör en smakrik räkröra av räkor, selleri och majonnäs. Stek korvbröden i smör och fyll dem med röran, toppa med lite fräsch gräslök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 shrimp rolls

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: skalade räkor
qty: 1
ingr: selleristjälk
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1/2
ingr: citron (saften)
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 10
ingr: korvbröd
qty: 2 1/2 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: skuren gräslök
heading: Serveringsförslag
list: ingr: citronklyftor

Gör så här:
Tina räkorna (om de är frysta).
Låt räkorna rinna av i en sil. Krama ur lite extra vätska. Grovhacka räkorna.
Hacka sellerin fint. Blanda räkor, selleri och majonnäs, smaka av med saft från citronen, salt och peppar.
Stek bröden i smöret i en stekpanna.
Fyll bröden med räkröran. Skär och strö över gräslöken.
Serveringsförslag: Servera gärna med citronklyftor.

Energi: 800 KJ / 191 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 8 g
Salt: 2 g
Shrimp rolls med brioche

Istället för lobster roll – gör shrimp roll där krämig och syrlig räkröra med selleri, citron och majonnäs utgör fyllningen. Servera räkröran i ett saftigt vitlöksrostat briochebröd, perfekt som förrätt eller enkel lunch.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: selleristjälk
qty: 200 g
ingr: frysta skalade räkor
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 - 2 krm
ingr: chiliflakes
qty: 1 tsk
ingr: finrivet citronskal
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 4
ingr: korvbröd av brioche
qty: 2 msk
ingr: finskuren gräslök
heading: Till servering
list: ingr: citronklyftor

Gör så här:
Tina räkorna.
Tärna sellerin fint. Blanda sellerin med räkor, majonnäs, chiliflakes och citronskal. Smaka av med salt och peppar.
Bryn smöret lätt med vitlöken. Rosta bröden och pensla med vitlökssmöret. Fyll med räkfyllningen och toppa med gräslöken. Ät direkt.
Till servering: Servera gärna med citronklyftor.

Energi: 1929 KJ / 461 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 14 g
Salt: 2 g
Shrub med persika

Släck törsten med shrub – en typ av vinägerdryck som smakar både syrligt och sött. Prova vårt recept på persikoshrub där konserverade persikor mixas tillsammans med honung och äppelcidervinäger och serveras med vatten, is och gärna några citronskivor.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 1 l

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: burk konserverade persikohalvor (à ca 400 g)
qty: 3 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 3 msk
ingr: honung
qty: 8 dl
ingr: kallt vatten
ingr: krossad is
ingr: citronskivor

Gör så här:
Häll av lagen (spar lag till persikorna som blir över) och mixa persika, vinäger och honung till en slät kräm.
Häll i en kanna och blanda med vatten, is och gärna citronskivor.
Siciliansk zucchinipizza med lufttorkad skinka

Fredagsmys med hemgjord pizza! Vi gör den hel italiensk med zucchini, mozzarella, basilika och lufttorkad skinka. Ta halva mängden jäst och låt pizzadegen kall jäsa över natten i kylskåp om du vill ligga steget före.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pizzadeg
list: qty: 1/2
ingr: paket jäst (à 50 g)
qty: 3 dl
ingr: ljummet vatten (37°C)
qty: 7 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
ingr: flingsalt
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Topping
list: qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: mozzarella (à 125 g)
qty: 1
ingr: burk pizzasås (à 400 g)
qty: ca 160 g
ingr: lufttorkad skinka
qty: 1/2
ingr: kruka basilika

Gör så här:
Smula sönder jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör tills jästen löst sig. Blanda i olja, salt och mjöl. Arbeta ca 10 minuter för hand eller ca 5 minuter i maskin till en smidig deg. Jäs degen under bakduk ca 1 timme.
Sätt ugnen på 250°C.
Skiva zucchinin tunt på längden med en osthyvel eller på en mandolin. Skala, halvera och skiva löken tunt. Skär mozzarellan i tunna skivor.
Kavla eller tryck ut degen på en oljad plåt, ca 30 x 40 cm (för 4 port). Förgrädda mitt i ugnen ca 7 minuter.
Bred ut pizzasås på degen. Toppa med mozzarella, zucchini och lök.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter tills osten smält och pizzan fått fin färg.
Ringla över lite olivolja. Strö över flingsalt och mal över peppar. Toppa med lufttorkad skinka och basilikablad.