amcoff/recept huggingface dataset:
Pasta med tonfisksås och haricots verts

En snabblagad tonfiskpasta med de god smak av haricots verts och persilja. Med sambal oelek får pastan ett litet sting av chili. Tonfisk är perfekt för dig som vill äta mer fisk till vardags.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 4
ingr: port pasta, gärna tagliatelle
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 4
ingr: tomater
qty: 340 g
ingr: majskorn
qty: 2
ingr: burkar tonfisk i olja (à 185 g)
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 2 dl
ingr: mjölk (gärna 1,5 %)
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Ansa haricots vertsen. Hacka persiljan.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Tillsätt haricots verts när 3 minuter av koktiden återstår.
Skala och hacka löken. Skär tomaterna i klyftor. Låt majs och tonfisk rinna av.
Stek löken i oljan tills den får lite färg. Rör ner crème fraiche, tomatpuré och sambal oelek. Späd sedan med mjölken och koka upp.
Vänd ner tomater, majs, tonfisk och persilja i såsen och låt den bli varm. Smaka av med salt och peppar.
Servera tonfisksåsen med pastan.

Energi: 3110 KJ / 744 kCal
Fett: 29.5 g
Kolhydrater: 77.1 g
Protein: 38 g
Pasta med valnötssås

Pasta med valnötssås är en krämig och fyllig pastarätt som gör magen mer än tillfreds. Detta recept är känt som Ligurisk valnötssås, där den mäktiga såsen görs på valnötter, grädde och parmesan. Servera gärna valnötssåsen med en kort pasta, som till exempel strozzapretti eller trofie.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Valnötssås
list: qty: 4 dl
ingr: valnötter
qty: 1/2 dl
ingr: pinjenötter
qty: 3/4 dl
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven parmesan
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde eller mjölk (3%)
heading: Pasta
list: qty: 300 g
ingr: pasta (strozzapreti eller trofie)
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: riven parmesan att toppa med

Gör så här:
Valnötssås: Mixa alla ingredienser till valnöts­såsen slätt och smaka om det eventuellt behövs mer salt.
Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 1/2 dl av pastavattnet (för 4 port).
Blanda valnötssåsen, oliv­olja och pastavattnet med pastan. Toppa med parmesan. Servera gärna med en sallad.
Pasta med vaxbönor och lufttorkad skinka

En smarrig, fräsch och krämig pasta kommer här! Denna serveras med vaxbönor, gräslök och lufttorkad skinka – smaker som gifter sig finfint med varandra. Klart på bara 20 minuter!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: citron
qty: 4
ingr: port pasta (gärna trottole)
qty: 500 g
ingr: frysta vaxbönor
qty: 1/2
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
qty: 1
ingr: förp lufttorkad skinka (à 120 g)

Gör så här:
Tina bönorna.
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Skala och hacka löken och fräs i oljan i en stekpanna. Tillsätt grädde och mjölk blandat med majsstärkelse, koka upp och låt sjuda någon minut. Krydda med salt och peppar. Riv lite citronskal och smaksätt såsen med.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Lägg bönorna i en sil och häll av pastan över bönorna. Häll tillbaka pastan och bönorna i kastrullen och blanda med såsen. Skär gräslöken fint och rör ner den i pastan.
Servera pastan med skinkan.

Energi: 2164 KJ / 518 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 24 g
Salt: 2.5 g
Pasta mozzarella med bresaola

Pasta, denna oemotståndliga rätt som förknippas med Italien, här tillsammans med krämig mozzarella och lufttorkad bresaola. Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en fantastisk och smakfull röra innan den blandas med pastan.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port spaghetti
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: burk soltorkade tomater (à 200 g)
qty: 2
ingr: förp mozzarella (à 125 g)
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2
ingr: förp bresaola (à 140 g)
qty: 65 g
ingr: mangold

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva vitlöksklyftorna. Ansa bönorna och stek dem i olivoljan i en stekpanna några minuter. Lägg i vitlöken stek ytterligare någon minut.
Plocka av bladen från basilikan. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Ta upp tomaterna ur oljan och strimla dem. Riv mozzarellan i bitar.
Ta pannan från värmen. Blanda ner tomaterna, basilikan och citronskalet.
Blanda den nykokta pastan med citronsaft, salt och peppar.
Servera pastan med bönor, bresaola, mozzarella och mangold.

Energi: 2368 KJ / 566 kCal
Fett: 22.6 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 32.6 g
Salt: 5.45 g
Pasta penne med salsiccia, sparris och ärtor

En enkel men naggande god pasta med lättkokt sparris och sås på grillad paprika, salsiccia och vitlök. Klart på en halvtimme och perfekt om ni är många vid bordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: ca 250 g
ingr: grillad paprika
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 1/2 msk
ingr: citronsaft
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
heading: Salsiccia
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 300 g
ingr: färsk salsiccia
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 100 g
ingr: fryst grön sparris
qty: 2 dl
ingr: frysta gröna ärtor
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna penne)
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
heading: Till servering
list: ingr: parmesan
ingr: rostade pumpakärnor

Gör så här:
Tina sparris och ärtor och låt rinna av väl.
Sås: Skala och riv vitlöken.
Mixa vitlök, paprika, crème fraiche, senap, citronsaft och olivolja slätt.
Salsiccia: Skala och hacka löken. Tryck ut färsen ur salsiccian.
Stek lök och salsicciafärs i olivoljan i en vid kastrull tills löken är mjuk. Tillsätt sås, sparris och ärtor. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara lite av kokvattnet.
Blanda samman pasta, sås och persilja. Späd eventuellt med lite av det sparade pastavattnet.
Till servering: Servera gärna pastan med parmesan och pumpakärnor.
Pasta pesto med halloumi och tomat

Här är en snabblagad middagsrätt med gyllenstekt halloumi och pasta smaksatt med en krämig basilikapesto. Den salta halloumin gifter sig fint med de krispiga haricot versten och de mjälla babyspenatbladen. Garnera med röda små körsbärstomater så är middagen komplett.

Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna spirali)
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 400 g
ingr: halloumi
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 130 g
ingr: pesto basilika
ingr: salt och peppar
qty: 65 g
ingr: babyspenat

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa bönorna och koka dem med pastan när det återstår 4 minuter av koktiden.
Dela tomaterna i halvor.
Tärna och stek halloumin i oljan i en stekpanna. Lyft upp på en tallrik.
Blanda vatten och pesto i stekpannan och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Blanda pastan med såsen och toppa med halloumi, tomater och spenat. Krydda gärna med lite extra peppar.

Energi: 3236 KJ / 773 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 34 g
Salt: 4.9 g
Pasta pesto med mozzarella

Om det är lite tajt om tid en kväll, eller om man bara är riktigt hungrig går den här rätten snabbt att laga. Och den är minst lika god. Laga, ät och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: olivolja eller olja från peston
qty: 130 g
ingr: pesto basilika
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 500 g
ingr: färsk pasta (gärna fusilloni)
qty: 2
ingr: förp mozzarella (à 125 g)
qty: 400 g
ingr: romanticatomater

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Skala och hacka lök och vitlök och stek i oljan i en kastrull några minuter. Rör ner pesto och vatten och ta av kastrullen från värmen.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skär mozzarella och tomater i bitar.
Häll av pastan och vänd ner såsen i pastan.
Servera pastan med sås, tomater och mozzarella.

Energi: 2241 KJ / 536 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 19 g
Salt: 2 g
Pasta pesto med mozzarella och tomat

En klassiker som pasta pesto går oftast hem hos de flesta. För att piffa till rätten serverar du den med tillsammans med krämig mozzarella och röda plommontomater. Ta gärna ett varv med pepparkvarnen och kanske några stänk olivolja innan servering.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: plommontomater
qty: 2
ingr: förp mozzarella (à 125 g)
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 4
ingr: port spaghetti (gärna fullkorn)
qty: 1
ingr: förp basilikapesto (à 130 g)
qty: 1 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1/2 dl
ingr: mjölk

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Skär tomater och mozzarella i skivor och ringla över olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Häll av pastan i ett durkslag och sätt tillbaka den tomma kastrullen på plattan. Koka upp pesto, grädde och mjölk. Vänd ner pastan i kastrullen.
Servera pastan med tomater och mozzarella.

Energi: 2764 KJ / 671 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 21 g
Salt: 1.5 g
Pasta puttanesca 

En italiensk favorit som inte har så gamla anor som man kan tro – på 1960-talet dök den smakrika pastarätten upp och blev snabbt populär. Vitlök, tomat, sardeller, oliver och chili är klassiska ingredienser i en puttanescapasta. Med pancetta i blir det extra gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta, gärna pappardelle
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: burk hela plommontomater (à 400 g)
qty: 1 dl
ingr: urkärnade svarta oliver
qty: 53 g
ingr: rullade sardeller
qty: 2
ingr: förp pancetta (à 160 g)
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/2
ingr: ask persilja (à 20 g)
ingr: salt och peppar
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Sätt på en stor kastrull med saltat vatten till pastan.
Skala och hacka vitlöksklyftorna grovt. Låt tomaterna rinna av men spara spadet. Grovhacka tomater, oliver och sardeller.
Fräs vitlök och panchetta i olivoljan i en kastrull. Blanda ner tomater, oliver och sardeller, chilipulver, vatten och spadet från tomaterna. Sjud under lock ca 10 minuter.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Strimla persiljan. Rör ner den i såsen och smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta och ruccola.

Energi: 2717 KJ / 650 kCal
Fett: 37.8 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 24 g
Pasta puttanesca med bresaola

En traditionell pastarätt från Italien med mild och god bresaola. Med ingredienser som zucchini, tomat och väldoftande vitlök kommer den här rätten garanterat att bli en hit. Riv gärna ner en morot i såsen och servera med ruccola, bresaola och härlig mozzarella. Bon appetito!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna lumaconi)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: zucchini
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 1
ingr: burk körsbärstomater (400 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: timjan
qty: 1 dl
ingr: tapenade (oliv och kapris)
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1/2
ingr: kruka rosmarin
heading: Till servering
list: qty: 2
ingr: förp mozzarella (à 125 g)
qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 140 g
ingr: bresaola

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och hacka löken. Skär zucchinin i tärningar.
Fräs lökhacket och zucchinin i olivoljan i en gryta och pressa i vitlöken. Sänk värmen, tillsätt vinet och låt det koka någon minut. Blanda ner tomaterna och koka ytterligare ca 3 minuter. Rör i timjan och tapenaden, smaka av med salt och peppar.
Hacka rosmarinen och rör i den och pastan i såsen.
Till servering: Skär mozzarellan i bitar. Servera pastan med ruccola, bresaola och mozzarella.

Energi: 2388 KJ / 571 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 22 g
Salt: 3.4 g
Pasta Puttanesca med purjolök och zucchini

Pasta puttanesca är ursprungligen en riktig man-tager-vad-man-haver rätt där man kan blanda i lite allt möjligt som finns i grönsakslådan. Sedan får sardeller och kapris sätta den rätta knorren på pastasåsen och så i med en burk goda oliver. En spaghetti med mycket smak av Italien.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: purjolök (1/2 purjo motsvarar ca 150 g)
qty: 1/2
ingr: zucchini (1/2 zucchini motsvarar ca 150 g)
qty: 2
ingr: morötter
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 1
ingr: burk urkärnade kalamataoliver (à 300 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: förp konserverade körsbärstomater (à 400 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 8
ingr: sardellfiléer i olja
qty: 2 msk
ingr: kapris
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 4
ingr: port spaghetti
qty: 1
ingr: kruka persilja
heading: Till servering
list: ingr: parmesan

Gör så här:
Ansa, skölj och strimla purjolöken. Ansa och tärna zucchinin i ca 1 cm stora tärningar. Ansa och riv morötterna grovt på ett rivjärn. Skala och finhacka vitlöken.
Dela och kärna ur paprika och chili. Finhacka chilin och strimla paprikan. Häll av och grovhacka oliverna.
Fräs vitlök, chili, purjolök, zucchini och paprika i oljan i en kastrull ca 3 minuter. Tillsätt tomater, buljong, morötter, sardeller, oliver och kapris. Låt sjuda under lock ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen. Hacka persiljan.
Häll av spaghettin och vänd ner såsen i spaghettin.
Till servering: Strö över hackad persilja och hyvlad parmesan. Servera genast.

Energi: 1968 KJ / 470 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 17 g
Salt: 3.04 g
Pasta verde

Försvinnande god och krämig vegansk pasta verde. Snabb, enkel och dessutom härligt grön av broccoli, babyspenat och basilika. Använd gärna en pasta med räfflor som suger åt sig såsen bra t ex Cellentani.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6 dl
ingr: växtbaserad matlagningsgrädde
qty: 1 1/2 dl
ingr: växtbaserad crème fraiche
qty: 2 tsk
ingr: grönsaksbuljong (pulver)
qty: 2 1/2 tsk
ingr: kantarellfond
qty: 2 krm
ingr: nymald vitpeppar
qty: 1 tsk
ingr: lökpulver
qty: 1
ingr: stor broccoli
qty: ca 1/2 - 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 50 g
ingr: babyspenat
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 4
ingr: port pasta
heading: Till servering
list: ingr: veganskt ostalternativ (riven)

Gör så här:
Häll ner matlagningsgrädde och fraiche i en stor gryta. Rör ner buljongpulver, fond, vitpeppar och lökpulver. Koka upp.
Bryt broccolin för hand, i små buketter. Lägg i broccolibuketterna, och låt sjuda tills de mjuknar.
Red av såsen med maisstärkelse utrörd i lite vatten till önskad konsistens. Låt koka upp.
Skölj spenat, finhacka basilika och tillsätt dem i såsen. Obs! Låt inte spenaten och basilikan koka, servera direkt. Gott både med eller utan riven vegansk ost.
Pasta zafferano

Pasta zafferano är en krämig pastarätt där saffran spelar huvudrollen. Enkel nog för att kallas för vardagsmiddag men lyxig nog för middagsbjudningen och helgmyset. Penne zafferano serveras med rostad mandel och riven parmesanost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: mandelspån
qty: 13 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: grönsaksbuljongtärningar
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 75 g
ingr: smör
qty: 1
ingr: förp saffran (1/2 g)
qty: 400 g
ingr: penne
qty: 1 1/2 dl
ingr: finriven parmesan (+ ev extra till servering)
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Rosta mandeln i en torr stekpanna tills den har fått lite färg. Lägg åt sidan. Koka upp vattnet och buljongtärningarna i en kastrull. Ställ åt sidan.
Skala och finhacka löken. Fräs löken i 25 g smör (för 4 port) i en stor stekpanna utan att den får färg. Tillsätt saffran och den okokta pastan och blanda runt. Tillsätt den varma buljongen så det precis täcker. Låt koka och rör ofta. Späd med mer buljong allt eftersom den kokar in. Koka tills pastan är al dente och krämig.
Blanda ner resten av smöret och parmesan. Späd ev med lite mer buljong. Smaka av med salt och peppar.
Toppa med mandelspån och gärna extra parmesan.

Energi: 2621 KJ / 627 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 75 g
Protein: 21 g
Salt: 2.3 g
Pastadeg

Gör egen pasta och testa vårt recept på pastadeg på italienskt vis! Den bästa hemmagjorda pastadegen görs på durumvetemjöl som knådas tillsammans med ägg. Degen kräver lite omsorg och kärlek, men det är väl värt mödan! Få saker smakar så gott som hemmagjord pasta med enkla tillbehör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: durumvetemjöl
qty: 4
ingr: ägg (4 ägg motsvarar ca 240 g)

Gör så här:
Häll ut mjölet i en hög på arbetsbänken. Forma ett stort hål i mitten.
Knäck i äggen.
Vispa äggen med en gaffel och vispa i lite av mjölet i taget.
Rör ihop allt och knåda till en smidig deg i ca 5 minuter. Dela degen i två bitar och täck med plastfolie. Lägg i kylen ca 1 timme.
Forma sedan till önskad pastasort.

Energi: 1828 KJ / 437 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 73 g
Protein: 16 g
Salt: 0.21 g
Pastagratäng med bacon och morötter

Ett recept på en smakrik och mättande pastagratäng med bacon. Du använder pasta, exempelvis penne, bacon, purjolök, morötter, vitlök och parmesan. Pastagratängen är enkel att tillaga i ugn och blir oemotståndlig.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port penne eller snäckor
qty: 2
ingr: pkt bacon (à 140 g)
qty: 1
ingr: purjolök
qty: 3
ingr: morötter
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 dl
ingr: vitt vin
qty: 1/2 dl
ingr: tomatpuré
qty: 1
ingr: lagerblad
qty: 1/2 tsk
ingr: timjan
qty: 1/2 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan
ingr: isbergssallad

Gör så här:
Koka pastan enligt paketets anvisning.
Strimla baconet. Skölj och strimla purjolöken. Skala och strimla morötterna. Fräs bacon i en panna i sitt eget fett. Tillsätt grönsaksstrimlorna och låt dem fräsa med.
Pressa i vitlöken. Tillsätt vitt vin och tomatpuré. Krydda med lagerblad, timjan, kajennpeppar, salt och svartpeppar.
Lägg hälften av pastan i en ugnssäker form. Häll på baconröran. Täck med resten av pastan. Strö parmesanost över. Gratinera i ugn 225°C ca 15 min. Servera med sallad.
Pastagratäng med kassler och mozzarella

Pasta, kassler, ärter och mozzarella - in i ugnen och den smaskiga gratängen är klar på 20 minuter. Servera gärna med en god sallad och dressing.

Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portioner pasta (gärna makaronisnäckor)
qty: ca 500 g
ingr: kassler (skivad)
qty: 1 tsk
ingr: smör eller margarin
qty: 300 g
ingr: gröna ärtor
qty: 250 g
ingr: riven mozzarella
qty: 1 msk
ingr: oregano
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet och låt den rinna av.
Strimla kasslern.
Smörj en ugnssäker form med matfettet. Blanda alla ingredienser och lägg det i formen. Smaka av med salt och peppar. Ställ in mitt i ugnen ca 20 minuter.
Servera gärna gratängen med en sallad.

Energi: 2517 KJ / 602 kCal
Fett: 17.6 g
Kolhydrater: 56.3 g
Protein: 50.2 g
Pastagratäng med kyckling och ricotta

Idag serveras en smarrig pastagratäng med härliga ingredienser som kycklingfärs, ricotta och basilika. Under tiden den står i ugnen hinner bordet dukas, för när gratängen är klar är den godast att servera rykande het.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna fullkorn)
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1
ingr: förp krossade tomater med chili (à 390 g)
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: förp färsk basilika (à 20 g)
qty: 250 g
ingr: ricottaost
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: qty: 225 g
ingr: salladsmix

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Koka pasta, men 1 minut kortare än anvisningen på förpackningen.
Skala och hacka löken. Stek löken och färsen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken.
Sänk värmen och rör i tomatpurén. Tillsätt de krossade tomaterna och 2 dl vatten (för 4 port) och låt sjuda i 3 minuter.
Hacka basilikan och rör ner den och hälften av ricottan i såsen.
Häll av pastan och blanda därefter pastan med såsen och häll upp i en ugnsform ca 22 x 30 cm (för 4 port).
Blanda resten av ricottan med 1/2 dl vatten (för 4 port) och krydda med salt och peppar. Klicka över gratängen och ringla över lite olivolja. Gratinera i mitten av ugnen i 12 minuter.
Servera pastagratängen med salladen.

Energi: 2768 KJ / 662 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 46 g
Salt: 1.4 g
Pastagratäng med kycklingfärs

En matig pastagratäng med kycklingfärs står på menyn idag. Kycklingen steks ihop med purjolök där pastasåsen hälls i mot slutet och det får bli varmt. Därefter hälls pasta och sås i en form innan den avslutas i ugnen. Servera med hackad gräslök på toppen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna penne)
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: ca 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 390 g
ingr: oliv pastasås
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2
ingr: påse broccoli (à 425 g)
qty: 1/2
ingr: ask gräslök (à 20 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, men korta ner koktiden ett par minuter.
Ansa och skiva purjolöken.
Stek kycklingfärsen och purjolöken i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Häll över pastasåsen och låt det bli varmt.
Häll pastan i en ugnssäker form och därefter kycklingsåsen. Toppa med crème fraiche. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
Koka broccolin enligt anvisning på förpackningen.
Hacka gräslöken och strö över gratängen och servera.

Energi: 2670 KJ / 638 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 43 g
Salt: 2.34 g
Pastagratäng med kycklingfärs

Mumsig gratäng fylld med massor av godheter står på kvällens meny! Pasta och kycklingfärs som utgör basen kryddas med soja, tapenade och grädde för krämighet. Häll på mjölk- och äggblandnigen innan du toppar med ost för att slutligen gratinera i ugnen. Servera med rödgrön kruksallad och kvällen är räddad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna fiori)
list: qty: ca 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1/2 dl
ingr: tapenad soltorkade tomater
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 3
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 4
ingr: skivor ost
list: qty: 1
ingr: röd/grön kruksallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Stek färsen i oljan i en gryta. Krydda med soja och peppar och rör i tapenade och grädde. Dra av grytan från värmen.
Blanda mjölk och ägg.
Smörj en ugnssäker form med matfettet. Blanda pastan med färssås och mjölk- och äggblandning i formen och toppa med osten.
Tillaga gratängen i nedre delen av ugnen ca 25 minuter.
Skär salladen i bitar och servera till pastagratängen.

Energi: 2948 KJ / 705 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 51 g
Salt: 1.93 g