amcoff/recept huggingface dataset:
Apelsinkryddsmör

Det här aromatiska apelsinkryddsmöret får lite lätt lakritssmak av fänkålsfrön och hetta av chilipeppar. Kryddsmöret är särskilt gott till stekt kyckling, nötkött och ugnsrostade morötter. Det tar ca 15 min att svänga ihop smöret, låt det sen vila en stund i kylen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet apelsinskal
qty: 1
ingr: hackad vitlöksklyfta
qty: 2 dl
ingr: hackad basilika
qty: 1 tsk
ingr: mortlade fänkålsfrön
qty: 2 krm
ingr: chiliflakes
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Mixa smöret, olivoljan och apelsinjuicen. Blanda ner övriga ingredienser.
Forma smöret till en rulle och linda in i bakplåtspapper. Förvara i kyl eller frys.

Energi: 1366 KJ / 327 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 0.4 g
Salt: 0.8 g
Apelsinmarinerad fläskkotlett med paprikatapenade

Gudomligt gott recept till grillen i sommar är detta på härliga apelsinmarinerade fläskkotletter med smakrik paprikatapenade. Du marinerar köttet i bland annat apelsinjuice och mixar snabbt ihop en utsökt tapenade av bland annat paprika och vitlök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: Piggham fläskkotletter
qty: 4
ingr: apelsiner
heading: Apelsinmarinad
list: qty: 1 dl
ingr: konc apelsinjuice
qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: rivet skal av 2
ingr: apelsiner
qty: 2
ingr: röda finhackade chilifrukter
heading: Paprikatapenade
list: qty: 4
ingr: röda paprikor
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll på marinaden. Låt marinera i kylskåp i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Paprikatapenade: Dela paprikorna och kärna ur dem. Skär i klyftor, lägg på plåt och vänd dem i lite olja. Rosta i ugn 10-15 minuter. Lägg paprikan i en plastpåse, låt svalna och skala den sedan.
Mixa paprika, vitlök och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Grilla kotletterna på medelvärme, ca 3 minuter på varje sida. Låt köttet vila innan det serveras tillsammans med paprikatapenade, grillade apelsinhalvor och till exempel potatisklyftor.
Apelsinmarinerade jordgubbar

Apelsinmarinerade jordgubbar är en spännande blandning. Skivade jordgubbar marineras i apelsinjuice och skal några timmar. En klick glass eller grädde toppad med några underbara myntablad, ger desserten en fantastisk smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 l
ingr: jordgubbar
qty: skal av 2
ingr: apelsiner
qty: saft av 3
ingr: apelsiner
ingr: färsk, hackad mynta
ingr: ev lite socker

Gör så här:
Snoppa och skiva eller klyfta jordgubbarna.
Tvätta apelsinerna noga och riv skalet av dem, var försiktig med det vita. Pressa ur juicen.
Blanda samman skal och juice. Vänd ner jordgubbarna. Låt stå och dra i ett par timmar.
Finhacka myntan och vänd ner. Servera i glas eller i plastmuggar till några Mandelbiscotti.
Apelsinmarinerade laxkotletter

Laxkotletter som marinerats i apelsinmarinad är ett överraskande recept på lax som med sin friska smak är en given vinnare. Laxkotletterna med sin smak av apelsin serverar du sedan med en kall sås på bland annat yoghurt, honung och apelsinskal. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: laxkotletter
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: ljus soja
qty: 1 msk
ingr: färskriven ingefära
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Sås
list: qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 2 msk
ingr: hackad gräslök
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1/2 msk
ingr: rivet apelsinskal
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: kajennpeppar

Gör så här:
Lägg laxkotletterna i dubbla plastpåsar.
Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv av skalet och pressa ur saften. Spara 1/2 msk rivet skal (för 4 port) till såsen.
Blanda apelsinsaft och -skal med olja, soja, ingefära och peppar. Häll marinaden i plastpåsen. Vänd runt påsen så att marinaden täcker all lax och låt marinera i kylskåpet ca 2 tim.
Ta upp och torka av laxkotletterna något med dubbelvikt hushållspapper. Grilla kotletterna på utegrill eller i grillpanna ca 4 min per sida. Krydda med salt.
Sås: Smaksätt matyoghurten med gräslök, apelsinskal, honung, salt och peppar.
Servera de nygrillade laxkotletterna med såsen, kokt potatis och en blandad sallad.
Apelsinmarinerade morötter

Dessa apelsinmarinerade morötter är fantastiska tillbehör till buffébordet eller bara till middagen. Marinaden på apelsin och timjan ger en söt och fräsch smak till morötterna som får koka innan de marineras.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: små färska morötter
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 5
ingr: kvistar färsk timjan + lite till garnering
qty: 1/2 dl
ingr: pinjenötter

Gör så här:
Skrapa morötterna och koka dem knappt mjuka i vatten och salt.
Blanda apelsinskal, -saft, olja och kryddor till en marinad.
Häll av vattnet från morötterna. Lägg ner de varma morötterna i marinaden.
Strö över pinjenötter och garnera med timjan vid serveringen.
Apelsinmarmelad med lime

Är du en sådan som älskar att bre marmelad på mackan? Här har du ett recept på en riktigt smarrig apelsinmarmelad med smak av lime. Marmeladen är både söt och syrlig och fantastiskt god!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 l

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: apelsiner
qty: 100 g
ingr: lime
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 6 dl
ingr: syltsocker

Gör så här:
Skölj frukten väl och skala den.
Skär bort de vita hinnorna från skalet. Skär skalet i tunna strimlor och fruktköttet i små bitar.
Lägg skal och fruktkött en kastrull. Tillsätt vattnet och koka ca 25 min.
Tillsätt syltsockret och rör om. Koka ca 5 min.
Tag kastrullen från värmen och skumma marmeladen.
Häll upp den i varma burkar. Sätt på locket när marmeladen svalnat.
Apelsinmarmelad med lime eller citron

Marmelad är lika gott på frukostbordet som till ostbrickan. Denna apelsinmarmelad smaksätter du med lime eller citron. Rengör frukterna, strimla skalet, skär fruktköttet i små bitar, koka upp. Låt den färdiga marmeladen stelna ett par dagar. Klart!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: blandade citrusfrukter (ta knappt mogna apelsiner, de innehåller mer pektin)
qty: 8 dl
ingr: vatten
qty: 12 dl
ingr: socker

Gör så här:
Borsta frukten ren i varmt vatten. Skär bort det yttersta lagret med en vass kniv och skär sedan skalet i tunna strimlor.
Skär bort den vita hinnan från frukten och skär fruktköttet i små bitar. Ta vara på kärnorna och lägg dem tillsammans med det vita från frukten i en silduk och knyt om med ett snöre.
Koka frukten med vattnet och kärnknytet i 45 minuter. Ta grytan av värmen och rör ner sockret. Koka kraftigt utan lock i 10-15 minuter. Passa så det inte kokar över.
Gör marmeladprovet, d v s ös upp lite marmelad på ett kylt fat. Dra en ränna i marmeladen med en sked. Om den inte flyter ihop är marmeladen färdig. Om inte så låt marmeladen koka lite längre.
Ta grytan från värmen. Vänta några minuter, ta upp kärnknytet och skumma marmeladen noggrant.
Ös upp marmeladen på rena heta burkar och sätt på lock. Det kan ta några dagar innan marmeladen stelnar. Förvaras svalt.
Apelsinpicklad rödbeta

Picklade rödbetor är ett utmärkt tillbehör att ha i kylskåpet och passar lika bra till pyttipannan som till kalopsen. Men visste du att rödbetan även är smakkompis med apelsin? Addera juice och skal från en apelsin i lagen för extra sötma och fräschör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: rödbetor
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1
ingr: apelsin (gärna ekologisk)

Gör så här:
Skala rödbetorna och skiva tunt, gärna på mandolin. Koka upp vatten, socker, salt och ättika.
Skala remsor av apelsinskalet med en potatisskalare och lägg ner i lagen. Pressa juicen och tillsätt.
Lägg de skivade rödbetorna i en väl rengjord glasburk med lock, häll på lagen och låt svalna. Låt gärna stå i kylen minst 3 timmar innan servering.
Apelsinsaft

Gör din egen smakliga apelsinsaft med hjälp av apelsin, socker, citron och citronsyra. Riv skal från citron och apelsin, häll på kokande vatten och pressa ur juicen från frukterna före du silar den hemmagjorda saften. Supergott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 1/2 l

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: apelsiner
qty: 2
ingr: citroner
qty: 1 msk
ingr: citronsyra
qty: 9 dl
ingr: strösocker
qty: 5 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Tvätta och borsta apelsinerna och citronerna väl.
Riv det yttersta skalet fint.
Lägg skal, citronsyra och strösocker i en bunke.
Koka upp vatten och häll detta över. Rör då och då tills det kallnat.
Halvera frukterna och pressa ut juicen. Häll ner även detta i bunken.
Sila saften och häll upp på väl rengjorda flaskor. Förvara i kylskåp.
Apelsinsallad

Denna apelsinsallad är en mycket god och smakrik sallad. Salladen innehåller rikligt med apelsiner, dijonsenap, honung och smakrika oliver. Förvara salladen kallt några timmar innan den serveras.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: apelsiner
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: grov dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: havssalt
qty: 1 tsk
ingr: flytande honung
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: oliver
ingr: persilja

Gör så här:
Skala apelsiner. Skär bort de vita hinnorna. Skiva apelsinerna och lägg i en skål.
Skala och skiva rödlök och blanda. Rör ihop grov dijonsenap, rödvinsviäger, flytande honung, havssalt. Tillsätt olivolja under omrörning.
Häll dressingen över apelsinerna. Garnera med oliver och klippt persilja. Ställ salladen kallt till servering, gärna några timmar.
Apelsinsallad med granatäpple, honung och kanel 

Bjud på denna fräscha och färgsprakande dessert med apelsin och granatäpple. Passar utmärkt efter en het middag, kanske med asiatiska eller karibiska förtecken.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: apelsiner
qty: 125 g
ingr: frysta eller färska granatäppelkärnor (125 g motsvarar ca 2 dl)
qty: 3 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 tsk
ingr: malen kanel

Gör så här:
Skala apelsiner med kniv så att det vita också skärs bort.
Skär i skivor och lägg upp på tallrikar eller ett stort fat.
Strö över granatäppelkärnor och ringla över flytande honung.
Pudra på kanel och servera.

Energi: 645 KJ / 154 kCal
Fett: 0.5 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 2 g
Salt: 0 g
Apelsinsallad med lingon och lufttorkad skinka

Den mångsidiga apelsinen kan spela huvudrollen i såväl salta som söta rätter. Här tar citrusfrukten plats i en vacker, vintersallad med smulad getost, lingon och lufttorkad skinka. God som både förrätt, tillbehör eller på buffébordet.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: apelsiner
qty: 200 g
ingr: chèvre
qty: 1 dl
ingr: tinade frysta lingon
qty: 1 dl
ingr: hackad sötmandel
qty: ca 150 g
ingr: lufttorkad skinka
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: bröd

Gör så här:
Skala apelsinerna med kniv och skär i skivor. Lägg på ett fat och toppa med smulad chèvre, lingon, mandel och skinka. Ringla över olja och strö över flingsalt och peppar.
Till servering: Servera gärna med bröd.

Energi: 1938 KJ / 463 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 22 g
Salt: 3 g
Apelsinsallad med stjärnanis och kanel

En strålande och tilltalande sallad där du kokar ihop de spännande kryddorna stjärnanis, kanel och socker till en lag. Därefter låter du de syrliga apelsinskivorna bekanta sig med lagen innan den kan serveras och avnjutas.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: socker (rörsocker strö eller strösocker)
qty: 2
ingr: stjärnanis
qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 4
ingr: apelsiner

Gör så här:
Blanda vatten, socker, stjärnanis och kanelstång, koka ihop lagen ca 5 minuter.
Pressa saften av en apelsin och blanda med sockerlagen.
Skala och skiva resten av apelsinerna. Lägg ner dem i sockerlagen. Låt apelsinerna ligga några timmar för att ta smak av kryddorna.
Apelsinsallad med valnötter och granatäpple

Vacker och god blir denna sallad med apelsin, granatäpple och krispiga valnötter. Skala apelsinerna med kniv för att få bort den vita hinnan. Lägg upp på ett fint fat och strö över granatäppelkärnor, rostade valnötter och toppa med yoghurt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: apelsiner
qty: 1 dl
ingr: frysta eller färska granatäppelkärnor
qty: 1 dl
ingr: valnötter
qty: 2 dl
ingr: grekisk yoghurt (10%)
qty: 1 tsk
ingr: mortlad kardemumma

Gör så här:
Skala apelsinerna med en kniv och skär dem i skivor.
Dela granatäpplet och plocka ut 1 dl kärnor eller tina 1 dl frysta (för 4 port).
Rosta valnötterna i en torr panna.
Servera apelsinskivorna med granatäppelkärnor och valnötter. Toppa med yoghurt och strö på kardemumma.
Apelsinsås

Det här receptet på ljuvlig apelsinsås är ett utsökt tillbehör till kyckling eller kött. Apelsinsåsen har en mycket trevlig och sötsyrlig smak som brukar uppskattas av de flesta!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: skal och juice av 3 - 3 1/2
ingr: apelsiner
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2 msk
ingr: soja alt konc kalvfond
qty: 1 1/2 msk
ingr: maizenaredning (mörk)
qty: 50 g
ingr: smör

Gör så här:
Skölj apelsinerna noga i ljummet vatten. Skala dem med potatisskalare utan att få med det vita. Strimla skalen fint.
Sjud socker i vatten på låg temperatur tills sockret är ljusbrunt, rör inte för mycket i vätskan. Tillsätt vinäger. Koka ihop.
Pressa ur apelsinjuicen och häll på. Låt de strimlade skalen koka med i några minuter. Ta upp skalen, men spara till dekoration.
Tillsätt soja/kalvfond. Vispa i maizenaredning och låt koka ca 1 minut. Klicka i smöret.
Apelsinscones med katrinplommon

Här är ett recept på sötsyrliga apelsinscones med katrinplommon. Sconesen blir saftiga och smakrika och är ljuvliga att äta som de är eller till en lyxig och uppskattad frukost till helgen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 12 st

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 2 msk
ingr: florsocker
qty: finrivet skal av 1
ingr: apelsin
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 50 g
ingr: kallt smör i tärningar
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 dl
ingr: hackade katrinplommon
ingr: mjölk till pensling
heading: Glasyr
list: qty: 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad apelsinjuice

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda mjöl, bakpulver, florsocker, apelsinskal och salt i en skål eller i en matberedare.
Lägg i smöret, lite i taget, och nyp ihop eller kör i matberedare till en smulig deg.
Tillsätt mjölken lite i taget och kör till en smidig deg. Blanda försiktigt i plommonen.
Ta upp degen på mjölat bakbord och platta ut den till en 2 cm tjock rektangulär platta.
Dela degen i 6 kvadrater (för 12 st) och dela kvadraterna diagonalt till 12 trianglar.
Lägg trianglarna på en bakpappersklädd plåt och pensla dem med lite mjölk.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna på galler.
Rör ihop glasyren och ringla över.
Apelsinsmoothie med kanel och banan

Apelsinsmoothie med kanel och banan är lättlagat och gott som mellanmål eller efterrätt. Pröva dessa läckra smoothies med apelsiner, bananer och kanel som garanterat blir uppskattade.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 glas

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: bananer
qty: saften från 1
ingr: apelsin
qty: 2 1/2 dl
ingr: mild yoghurt naturell
qty: 1 tsk
ingr: florsocker
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
ingr: kanel
ingr: citronmeliss
qty: 1
ingr: apelsinklyfta

Gör så här:
Skala och dela bananerna. Kör bananerna och saften från apelsinen i en mixer.
Tillsätt yoghurt, florsocker och flytande honung. Mixa i ytterligare några sekunder.
Häll upp i glas. Pudra över lite kanel. Garnera med citronmeliss och en apelsinklyfta. Servera genast eftersom drinken lätt missfärgas.
Apelsinsockrade jordgubbar med dragon

Sommarens favoritbär jordgubbar med en twist. En spännande variant där jordgubbens sötsyrliga smak förstärks av rivet apelsinskal i socker och dragon ger en extra smakdimension. Till den här snabblagade desserten serveras syrlig smetana och digestivekex som knaprigt crunch.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: apelsin
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 1 l
ingr: jordgubbar
qty: 1/2
ingr: kruka dragon
heading: Till servering
list: ingr: vispad smetana
ingr: krossad digestivekex

Gör så här:
Tvätta och riv det yttersta av skalet på apelsinen.
Blanda apelsinskalet med sockret.
Snoppa och dela jordgubbarna. Blanda jordgubbarna med apelsinsockret och dragonblad precis innan servering.
Till servering: Servera jordgubbarna med vispad smetana och krossade digestivekex.

Energi: 392 KJ / 93 kCal
Fett: 0.3 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 1 g
Salt: 0 g
Apelsinsoppa

En elegant soppa gjord på apelsiner. Kanelen ger en fantastisk smakkombination! Servera apelsinsoppan ljummen med uppvispad crème fraiche och kardemummaskorpor.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: juice av 4 - 6
ingr: apelsiner (6 apelsiner motsvarar ca 6 dl )
qty: rivet skal från 2
ingr: apelsiner
qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 2 msk
ingr: florsocker
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche

Gör så här:
Skölj apelsinerna och riv skalet fint från 1/3 av apelsinerna - utan att få med det vita.
Pressa apelsinerna. Koka upp juicen tillsammans med kanelstången.
Vispa äggulorna med florsockret. Häll över soppan och vispa. Tillsätt apelsinskalet lite i taget och smaka av så att soppan inte blir för bitter.
Vispa crème fraichen hårt. Servera soppan ljummen med Kardemummaskorpor och en klick hårt vispad crème fraiche.

Energi: 870 KJ / 210 kCal
Fett: 12 g
Apelsinstekt brysselkål med knaperstekt fläsk

Brysselkålen är en läcker och vitaminrik delikatess i sig själv. Här steks den extra smakrik med apelsinskal och -saft och serveras till salt, knaprigt fläsk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 500 g
ingr: brysselkål
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: smör
ingr: flingsalt med jod
ingr: svartpeppar
qty: ca 200 g
ingr: rimmat sidfläsk i bit eller kalkonbacon
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Skölj apelsinen, riv skalet fint och pressa ur saften. Skala och hacka löken. Skär brysselkålen i halvor.
Bryn brysselkålen och löken i olivoljan i en stekpanna. Lägg över i en kastrull och häll på apelsinsaften och -skalet. Låt saften koka in. Rör ner smöret. Smaksätt med salt och nymald peppar.
Skär fläsket i tjocka strimlor och stek det knaprigt i en stekpanna.
Strö fläsket och persiljan på brysselkålen och servera.

Energi: 1314 KJ / 314 kCal
Fett: 24.2 g
Kolhydrater: 10.8 g
Protein: 10.8 g
Apelsinstekt kycklingfilé med dragonrostade morötter och spenat

Apelsinstekt kycklingfilé och dragonrostade morötter med spenat är ett gott och lätt sätt att laga kyckling i ugn. Kycklingen smaksätts med apelsinsaft, och skyn blir ”dressing” till den varma morotssalladen med dragon, spenat och rostade pinjenötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: flingsalt och svartpeppar
qty: 1
ingr: apelsin
heading: Dragonrostade morötter med spenat
list: qty: 1 dl
ingr: pinjenötter
qty: 6
ingr: morötter
qty: 4
ingr: bananschalottenlökar
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: kruka dragon
qty: 65 g
ingr: bladspenat

Gör så här:
Sätt ugnen på 150˚C.
Bryn kycklingen i matfettet. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Skiva apelsinen. Krama ur saften från apelsinskivorna över kycklingen. Lägg på de urkramade apelsinskivorna.
Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72˚C.
Morötter med spenat: Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna.
Skala och skär morötterna i stavar. Skala och skiva löken.
Stek morötterna i olivoljan 3-4 minuter. Tillsätt löken och fortsätt att steka ett par minuter. Ta av morötterna från spisen. Häll apelsinskyn från kycklingen över morötterna. Plocka av dragonbladen och blanda med morötterna.
Vänd ner spenaten och smaksätt med salt och peppar precis innan serveringen.
Skiva kycklingen och servera med spenat – och morotssalladen. Strö på pinjenötterna.

Energi: 852 KJ / 204 kCal
Fett: 12.5 g
Kolhydrater: 6.9 g
Protein: 15.9 g
Apelsinstekt kycklingfilé med kikärtsyoghurt

Smör- och apelsinstekt kyckling med kikärstyoghurt är ett spännande recept med nya smaker! Den krämiga kikärtsröran med yoghurt, vitlök och kryddor passar utmärkt till den smakrika kycklingen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: apelsin
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: burk kokta kikärtor
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 2
ingr: skalade vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
ingr: citronsaft
ingr: couscous
ingr: kanel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skiva apelsin. Bryn kycklingfiléer i smör eller margarin, krydda med salt och peppar.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form, fördela apelsinskivorna över filéerna och sätt mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C
Häll av och skölj kikärter, mixa dem tillsammans med matyoghurt, skalade vitlöksklyftor, spiskummin. Smaksätt med salt, svartpeppar och lite citronsaft.
Servera kycklingen med kikärtsyoghurt och couscous smaksatt med lite kanel.
Apelsinstekta rotfrukter med kyckling

Att kombinera apelsinstekta rotfrukter tillsammans med kycklingen är ett vinnande koncept som går hem hos de flesta i familjen. Medan kyckling och rotfrukter steks färdigt i ugnen har du gott om tid att förbereda såsen gjord på bland annat persilja och chilisås. Låt det väl smaka!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Dressing
list: qty: apelsinsaft av 1
ingr: apelsin (1 apelsin motsvarar 2 msk apelsinsaft)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 tsk
ingr: kinesisk soja
qty: 2 msk
ingr: honung
heading: Kyckling
list: qty: 4
ingr: kycklingklubbor
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
heading: Rotfrukter
list: qty: 3
ingr: morötter
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 400 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Sås
list: qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1/2 dl
ingr: chilisås eller ketchup
qty: 1 msk
ingr: senap

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Dressing: Pressa saften ur apelsinen och blanda den med olja, soja och honung.
Kyckling: Stek kycklingklubborna runt om i oljan i en stekpanna tills de får fin färg. Krydda med salt och peppar.
Rotfrukter: Skala morötter, palsternackor och lök, skär dem och potatisen i klyftor. Lägg dem på en plåt och blanda med olja, salt och peppar. Lägg kycklingen bredvid. Ringla över dressingen. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 82˚C.
Sås: Hacka persiljan. Blanda gräddfilen med chilisås, senap och persilja. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingen med rotfrukter och såsen.

Energi: 2583 KJ / 618 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 30 g
Salt: 1.61 g