amcoff/recept huggingface dataset:
Bufféköttbullar

Servera köttbullarna tillsammans med den varma och matiga salladen. Broccoli och rödbetor blir ett gott komplement till köttbullarna. Klicka på pepparrotskrämen och servera med krasse. En riktig höjdare som kommer älskas av stor som liten gäst.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: broccoli (à 250 g)
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 500 g
ingr: förkokta rödbetor
qty: 450 g
ingr: stekta köttbullar (gärna delikatess)
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: ask kryddkrasse
heading: Pepparrotskräm
list: qty: 4 msk
ingr: riven färsk pepparrot
qty: 200 g
ingr: naturell färskost (23%)
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Ansa och skär broccolin i små buketter. Skala och skiva stjälken.
Skala löken, skär den och rödbetorna i fina klyftor.
Koka broccolin i saltat vatten ca 2 minuter. Häll av den i ett durkslag och spola broccolin kall och låt rinna av ordentligt.
Pepparrotskräm: Skala och riv pepparroten, blanda den med färskost och crème fraiche. Smaksätt med salt och peppar.
Stek köttbullar och lök sakta runt om i hälften av smöret, 8-10 minuter. Tillsätt broccolin efter ca 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Värm rödbetorna sakta i vattnet och resten av smöret. Smaksätt med salt och peppar.
Häll av ev. vatten från rödbetorna och lägg dem i köttbullspannan, klipp över krassen.
Servera köttbullar och grönsaker med pepparrotskräm.

Energi: 2641 KJ / 631 kCal
Fett: 45 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 24 g
Salt: 2.97 g
Buffelmozzarella med tomat och brynt smör

Rostade pumpakärnor, saftiga tomater och bitar av krämig buffelmozzarella toppas med nötigt brynt smör. En enkel men lyxig, fräsch och inte minst väldigt god förrätt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 500 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 3
ingr: buffelmozzarella (à 100 g)
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 4 msk
ingr: kallpressad rapsolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: gärna smörgåskrasse eller fänkålsskott

Gör så här:
Bryn smöret. Rosta pumpakärnorna och hacka grovt. Halvera tomaterna. Skala och skiva löken tunt. Blanda tomater och lök med vinäger, olja, salt och peppar.
Lägg tomaterna på ett fat. Dela mozzarellan i bitar och lägg på. Toppa med pumpakärnorna, ringla över det brynta smöret, toppa gärna med krasse och servera direkt.

Energi: 1688 KJ / 404 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 12 g
Salt: 1 g
Bulgogi

Bulgogi är en fantastiskt god och populär koreansk maträtt där man serverar marinerat kött och ris med srirachasås i salladsblad. Entrecote eller lövbiff marineras i en härlig marinad där kryddmixen ger den perfekta genvägen för dig som vill visa dina matlagningskonster i köket utan större ansträngning.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: jasminris
qty: 1
ingr: hjärtsalladshuvud (eller romansallad)
qty: 500 g
ingr: lövtunna strimlor entrecôte
qty: 1
ingr: påse kryddmix (à 35 g, gärna Asian Spices Korean BBQ Bulgogi)
qty: 2 msk
ingr: olja (+ extra till wokning)
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 50 g
ingr: finstrimlad rödkål
qty: 3 msk
ingr: srirachasås (gärna Chili & Garlic)
heading: Garnering
list: ingr: färsk koriander
qty: 1
ingr: finhackad röd chili

Gör så här:
Koka riset enligt förpackningen.
Plocka och skölj salladsbladen, låt dem sedan droppa av på ett papper.
Skiva entrecôten i tunna strimlor.
Blanda bulgogikryddmixen med olja och vatten till en tjock marinad. Lägg i köttet och låt det marinera i 10 minuter.
Hetta upp en wok eller stekpanna med lite olja och woka/stek köttbitarna snabbt tills de fått en fin yta.
Servera i ett salladsblad med ris strimlad rödkål och srirachasås.
Garnering: Garnera med några korianderblad och finhackad chili.

Energi: 2202 KJ / 526 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 33 g
Salt: 2 g
Bulgogi med ananas och rostat kokosris

Bulgogi är en Asieninspirerad middagsrätt där den marinerade strimlade biffen varvas med kastanjer och de stekta currykryddade ananasringarna. Servera med kokosriset.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:
list: qty: 350 g
ingr: lövbiff
qty: 4
ingr: port ris (gärna basmatiris)
qty: 1 dl
ingr: kokos
qty: 1
ingr: burk vattenkastanjer (à 225 g)
qty: 8
ingr: skivor ananas
qty: 1 tsk
ingr: curry
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
ingr: peppar
ingr: vatten
heading: Marinad
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3/4 dl
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: sesamfrön
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek

Gör så här:
Skär lövbiffen i strimlor
Marinad: Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlök, soja, sesamfrön, sambal oelek och peppar i en bunke. Lägg köttet i marinaden och blanda runt. Låt stå medan resten görs.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen och rosta kokosen i en torr, het stekpanna. Häll av vattenkastanjerna.
Krydda ananasskivorna med curry runtom. Stek dem i hälften av oljan ca 2 minuter per sida i en stor stekpanna. Ta upp och lägg åt sidan. Diska gärna ur stekpannan.
Stek köttet i resten av oljan ca 2 minuter i stekpannan. Tillsätt haricots verts, vattenkastanjer och vatten. Låt sjuda på svag värme ca 2 minuter under lock. Lägg ev ner ananasen mot slutet och låt den bli varm. Blanda under tiden riset med kokos.
Servera bulgogin med kokosriset.

Energi: 2413 KJ / 577 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 71 g
Protein: 28 g
Salt: 4 g
Bulgogi med rispyramid

Koreanskt recept av härliga ingredienser som lövbiff, korinter, kanel, saffran, pinjenötter och lök. Denna bulgogi tillagar du på ungefär 60 minuter. Servera denna smakrika bulgogi med rispyramid och en fräsch sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: japansk soja
qty: 2 msk
ingr: sherry
qty: 1/2 msk
ingr: finhackad gul lök
qty: 3
ingr: hackade vitlöksklyftor
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 400 g
ingr: lövbiff
ingr: olja
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: russin
qty: 1/2 dl
ingr: korinter
qty: 1/2 tsk
ingr: kanel
qty: 1/2 g
ingr: saffran
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: långkornigt ris
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: pinjenötter

Gör så här:
Blanda en marinad på soja, sherry, lök, vitlöksklyftor och svartpeppar.
Dela lövbiffsskivorna i vardera 3-4 bitar. Lägg köttet i marinaden i 1/2-1 timme. Ta upp och låt rinna av. Stek köttet hastigt i omgångar på hög värme i olja.
Skala och hacka lök och vitlöksklyfta. Fräs löken i olja några minuter. Tillsätt russin och korinter, kanel, saffran, salt och långkornigt ris. Späd med vatten. Koka i 15 minuter.
Rör ner pinjenötter. Koka i ytterligare 5 minuter. Lägg upp riset i en liten såssil och pressa ihop. Stjälp upp på fat eller serveringstallrik. Servera med en sallad.
Bulgogi på kyckling

Laga en variant av koreansk bulgogi på kyckling, även kallad ssam dak bulgogi, där kyckling får smak av en härlig marinad med soja, sesamolja och gochujang och serveras på salladsblad med krispig rädissallad, krämig chiliaioli och ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kycklingbulgogi
list: qty: 600 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1 msk
ingr: gochujang (eller 2 tsk sriracha och 1 tsk misopasta, för 4 port)
qty: 4 msk
ingr: japansk soja
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 3
ingr: rivna vitlöksklyftor
heading: Rädissallad
list: qty: 1
ingr: knippe rädisor (à ca 300 g)
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 2 msk
ingr: risvinäger
qty: 1 msk
ingr: strösocker
list: qty: 4
ingr: port ris
heading: Koreansk chiliaioli
list: qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1/2 msk
ingr: gochujang (eller 1/2 msk sriracha och 1 tsk honung)
qty: 1 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
heading: Till servering
list: ingr: salladsblad

Gör så här:
Kycklingbulgogi: Skär kycklingen i ca 2 cm stora bitar. Rör ihop övriga ingredienser och blanda ner kycklingen. Låt marinera i minst 20 minuter eller gärna över natten i kylen.
Rädissallad: Ansa och skölj rädisorna. Skiva tunt, gärna på mandolin. Skiva salladslöken tunt. Blanda risvinäger och socker tills sockret löses upp. Blanda med rädisor och salladslök och låt stå 15 minuter.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Chiliaioli: Rör ihop alla ingredienser.
Stek kycklingen tills den är gyllene och genomstekt.
Till servering: Fyll salladsblad med kyckling, rädissallad och chiliaioli. Servera med ris.
Bulgur med citron och pepparrot

Spännande och annorlunda bulgursallad. Tomaterna och spenatbladen får en bedårande smak av den färskrivna pepparroten och citronen. Bulgur med citron och pepparrot passar utmärkt som tillbehör till både fisk och kött.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: tomater
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: ca 1 msk
ingr: färskriven pepparrot
qty: finrivet skal av 1/2
ingr: citron
ingr: flingsalt
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 4 dl
ingr: kokt bulgurvete (4 dl kokt motsvarar ca 2 dl okokt)
qty: 50 g
ingr: bladspenat (små blad)

Gör så här:
Tärna/grovhacka tomater och blanda med kallpressad rapsolja, vitvinsvinäger och färskriven pepparrot.
Smaksätt med finrivet skal av citron, flingsalt och nymalen svartpeppar.
Blanda i kokt bulgurvete och vänd i bladspenat (små blad).
Bulgur med linser ”Mujadara” 

Mujadara är en signaturrätt för flera länder i mellersta östern. Ofta görs rätten på ris eller bulgur och så någon slags linser. Här får bulgur och gröna linser koka i en mustig buljong och blandas sedan med olja. Den stekta löken är pricken över i. Gott tillbehör!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: gröna linser
qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 dl
ingr: bulgur
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 2 krm
ingr: salt
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: gula lökar

Gör så här:
Koka linserna i hälften av vattnet på svag värme ca 15 minuter, eller enligt anvisning på förpackningen.
Tillsätt bulgur, buljongtärning, resterande vatten och salt, rör om.
Låt koka på svag värme ytterligare ca 10 minuter, eller enligt anvisning på förpackningen.
Ta från värmen och tillsätt ½ dl olivolja (för 4 port).
Skala, dela och strimla löken tunt. Stek i 2 msk olivolja (för 4 port) i en stekpanna på medelvärme ca 15 minuter.
Lägg den stekta löken på bulgur- och linsblandningen och servera direkt.

Energi: 1621 KJ / 388 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 12 g
Salt: 0.4 g
Bulgur- och halloumifritters med pestokräm

Enkla och saftiga halloumibiffar med bulgur, morötter och ett sting av chili som är klara i ett nafs – det är bara att riva, blanda och sätta in i ugnen! Servera biffarna tillsammans med en pestokräm och krispiga salladsblad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Fritters
list: qty: 2 dl
ingr: kokt bulgur (2 dl kokt bulgur motsvarar ca 0,75 dl okokt)
qty: 4 dl
ingr: finriven morot
qty: 200 g
ingr: riven halloumi
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 - 2 krm
ingr: chiliflakes
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
ingr: rapsolja
heading: Pestokräm
list: qty: 1 dl
ingr: pesto
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
heading: Till servering
list: qty: 65 g
ingr: bladsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Fritters: Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.
Rör ihop bulgur, morot, halloumi, ägg, majsstärkelse, chiliflakes, salt och peppar. Forma till ca 10 stycken biffar (för 4 port) och lägg på en bakpappersklädd plåt. Pensla med olja och ställ in i mitten av ugnen 10 minuter. Vänd sedan och ställ in ytterligare ca 5 minuter.
Pestokräm: Blanda Peston med crème fraichen.
Till servering: Servera fritters med pestokräm och sallad.

Energi: 2120 KJ / 506 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 18 g
Protein: 20 g
Salt: 4 g
Bulgursallad

En hälsosam och vegetarisk bulgursallad som du svänger ihop på bara 30 minuter. Härliga ingredienser som körsbärstomater, oliver och färska örter får det att kännas som att du är vid Medelhavet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: bulgur
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: malen svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: färsk oregano (2 msk färsk oregano motsvarar ca 1 tsk torkad)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 3
ingr: morötter
qty: 20
ingr: stora gröna oliver
ingr: färska örter
ingr: citronolja

Gör så här:
Koka bulgur enligt förpackningens anvisning.
Blanda den varma bulguren med olja, vinäger och kryddor.
Skala och skär små klyftor av rödlöken. Skölj och halvera tomaterna och skala och skiva morötterna.
Lägg upp bulguren med lök, tomater, morötter och oliver. Garnera med färska örter och ringla över citronolja.

Energi: 1453 KJ / 347 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 9 g
Salt: 1 g
Bulgursallad med broccoli och tomat

Ett tillbehör som passar till det mesta. Bulgursalladen är matig, smakfull och nyttig. Den finhackade myntan, färskpressade citronjuicen och vitlöken ger de färgglada broccolin och tomaterna en ypperlig smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: bulgur
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: rejält knippe färsk finhackad mynta
qty: 2 - 3
ingr: krossade, hackade vitlöksklyftor
ingr: flingsalt
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 400 g
ingr: broccolibuketter
qty: 4 - 5
ingr: tomater

Gör så här:
Tillaga bulguren enligt anvisning på paketet.
Häll av ev vatten eller buljong och blanda ner citronjuice och olivolja. Krydda med mynta, vitlök, salt och peppar.
Bulguren ska ha mycket smak, den blir mildare när den svalnar och blandas med grönsaker.
Koka broccolin ätmjuk och tärna tomaterna. Blanda alltsammans vid servering gärna rumstempererat. Smaka ev av med ytterligare citronjuice, gärna en skvätt olivolja, ett varv på svartpepparkvarnen och en nypa flingsalt.

Energi: 760 KJ / 180 kCal
Fett: 0 g
Bulgursallad med halloumi och citrusröra 

Bulgursallad med halloumi och citrusröra är en fräsch, snabb och mättande vegetarisk rätt med högt proteininnehåll tack vare ingredienser som halloumi och citrusröra med kvarg. Perfekt att avnjuta efter en hektisk dag på jobbet eller ett krävande träningspass!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: bulgur eller annat gryn
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: timjan
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 2
ingr: förp halloumi (à 150 g)
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 250 g
ingr: kvarg (10 %)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: rivet skal och presad saft av 1/2
ingr: citron
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.
Skala lök och morötter, strimla löken och slanta morötterna. Tärna zucchinin.
Stek lök, morötter och zucchini i hälften av olivoljan. Krydda med salt och peppar.
Blanda de stekta grönsakerna med bulgur, timjan och balsamvinäger.
Tärna halloumin och stek den frasig i resten av olivoljan i stekpannan. Vänd ner i den ljumma bulgursalladen.
Grovriv gurkan och krama ur vätskan.
Blanda gurkan med kvarg, skalad och finriven vitlök, citronskal och smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar.
Vänd ner rucolan i bulgursalladen och servera med citrusröran.

Energi: 2656 KJ / 635 kCal
Fett: 30.5 g
Kolhydrater: 53.9 g
Protein: 32.5 g
Bulgursallad med linser

Vacker, nyttig och trevlig sallad som innehåller linser blandat med bulgur och många goda kryddor. Salladen dekoreras med härliga oliver, tomater och grann persilja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: gröna linser eller puylinser
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: soja
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 3 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 500 g
ingr: bulgur
qty: 1 l
ingr: grönsaksbuljong av tärning/fond + vatten
heading: Till servering
list: ingr: tomater
ingr: svarta oliver
ingr: finhackad persilja

Gör så här:
Skölj linserna och koka dem mjuka, ca 20 minuter, tillsammans med en skvätt soja.
Låt dem rinna av och smaksätt sedan med spiskummin, balsamvinäger, olivolja, salt och peppar. Linserna ska ha "hög smak", gärna syrlig av balsamvinägern.
Koka upp bulgur och grönsaksbuljong. Dra från värmen, täck med lock och låt bulguren dra i 30 minuter. Då bör den ha en lagom ätkonsistens. Detta är bättre än att koka den mjuk.
Blanda allt varsamt vid serveringen. Smaksätt ev med salt, peppar och kanske mer balsamvinäger eller en skvätt olivolja.
Till servering: Dekorera med svarta oliver, små tomater och persilja.

Energi: 2953 KJ / 705 kCal
Fett: 11.2 g
Kolhydrater: 109.1 g
Protein: 29.5 g
Salt: 5.94 g
Bulgursallad med rotfrukter och Pulled Oats

Hur låter detta - bulgur med ugnsrostade rödbetor, butternutpumpa, sötpotatis, palsternacka och Pulled Oats. Krydda gör du med handfull färsk timjan och rosmarin. Resultatet? En fräsch och färgglad, näringsrik och proteinrik sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: bulgur
qty: 100 g
ingr: rödbeta
qty: 100 g
ingr: butternutpumpa
qty: 200 g
ingr: sötpotatis eller potatis
qty: 1
ingr: morot (1 morot motsvarar ca 100 g)
qty: 100 g
ingr: palsternacka
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 - 6
ingr: vitlöksklyftor (anpassa mängden efter egen smak)
qty: 2 msk
ingr: färsk timjan
qty: 2 msk
ingr: färsk rosmarin
qty: 1 msk
ingr: torkad salvia
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: honung eller agavesirap
qty: 1
ingr: paket pulled oats nude (à 240 g)
qty: 2 msk
ingr: persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och tärna rödbeta och pumpa. Skala och skär sötpotatis, morot och palsternacka i smala stavar.
Koka rotfrukterna i saltat vatten 2 minuter, kyl sedan av under kallt vatten.
Skiva fänkål, skalad rödlök och vitlök. Blanda hälften av vitlöken, timjan, rosmarin och salvia med rotfrukter, rödlök och fänkål. Krydda med salt och peppar
Lägg allt i en ugnssäker form och ringla över olivolja och honung, snåla inte med olivoljan. Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.
Blanda under tiden resten av vitlöken, örterna med Pulled Oats.
Ta ut grönsakerna ur ugnen och blanda i Pulled Oats och rosta ytterligare ca 20 minuter. Ta ut formen ur ugnen och vänd försiktigt ner persilja och bulgur.

Energi: 1297 KJ / 310 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 37 g
Protein: 23 g
Salt: 2 g
Bulgursallad med spenat och linser

Sallad är både nyttigt och gott. Varför inte fortsätta i nyttighetens tecken och laga till en sallad med bulgur, spenat och linser? Supergott, enkelt och snabbt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: bulgur (gärna grovkrossad)
qty: 2
ingr: förp gröna kokta linser (à ca 380 g)
qty: 200 g
ingr: färsk spenat
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 - 3 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 4 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna något.
Häll av och skölj linserna, låt rinna av.
Blanda bulgur, linser och spenat med olivolja, citronjuice, salt och peppar.

Energi: 915 KJ / 219 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 9 g
Salt: 1.3 g
Bulgursallad med tonfisk, ägg och citrondressing

Bulgursallad med tonfisk, ägg och citrondressing är lättlagat och smakrikt. Den goda citrondressingen rör du lätt ihop och den passar perfekt med tonfisken. Servera gärna med pitabröd till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port bulgur
qty: 4
ingr: ägg
qty: 2
ingr: paprikor
qty: 1 dl
ingr: kalamataoliver utan kärnor
qty: 2
ingr: burkar tonfisk (à 200 g)
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1 1/2 msk
ingr: pressad citronjuice
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: rostade solrosfrön
qty: 4
ingr: pitabröd

Gör så här:
Koka bulgur enligt förpackningens anvisning. Hårdkoka äggen.
Skölj och kärna ur paprikan. Skär den i strimlor. Skala och klyfta äggen. Häll av oliver och tonfisk i ett durkslag.
Skölj och hacka persiljan. Blanda med citronjuice, olivolja och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.
Blanda bulgur, paprika, oliver och tonfisk med dressingen. Lägg äggklyftorna ovanpå och strö över solrosfrö. Servera med pitabröd.

Energi: 3490 KJ / 830 kCal
Fett: 43 g
Buljongkokt falukorv med tomat- och basilikacrème fraiche

En ljuvlig allt-i-ett-gryta finner du i detta recept på buljongkokt falukorv med tomat- och basilikacrème fraiche. Du får en karaktäristisk smak av att tillsätta tabasco och spiskummin som kontrasterar fint med den lena, smaksatta crème fraichen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8 dl
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: konc kycklingfond
qty: 4 - 5
ingr: droppar tabasco
qty: 2 krm
ingr: malen spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: pressad citronjuice
qty: 300 g
ingr: potatis
qty: ca 300 g
ingr: frysta sommargrönsaker
qty: 500 g
ingr: falukorv
qty: 1
ingr: kruka bladpersilja
qty: 2 dl
ingr: tomat- och basilika crème fraiche

Gör så här:
Koka upp vatten, kycklingfond, tabasco, spiskummin och citronjuice i en stor kastrull.
Skala potatisen och skär den i cm-tjocka skivor, lägg ner i buljongen och koka nästan mjuk.
Tillsätt sommargrönsakerna. Sjud på låg värme i 3-4 minuter.
Skär falukorven i tärningar, ca 2x2 cm. Lägg i kastrullen och värm försiktigt.
Grovhacka persiljan och rör ner i kastrullen strax före servering. Lägg upp i djupa tallrikar.
Servera med tomatcrème fraiche.

Energi: 2377 KJ / 570 kCal
Fett: 0 g
Buljongkokta revben

Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna köttet med din söta örtgrillolja före det grillas. Duka fram de saftiga spjällen och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/3 - 1 1/2 kg
ingr: tjocka revbensspjäll
qty: ca 1 1/2 l
ingr: buljong
heading: Grillolja
list: qty: 2 msk
ingr: soja
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: finhackade örter (gärna timjan)
qty: 2 msk
ingr: mango chutney

Gör så här:
Koka spjället sakta i buljong i ca 1 timme - eller till dess att köttet släpper lätt från en gaffel sticks i. Skumma av.
Ta upp spjället och låt det rinna av. Skär det i bitar.
Blanda samman alla ingredienser till grilloljan. Pensla bitarna med detta.
Grilla spjällen i 6-8 minuter på vardera sida.