amcoff/recept huggingface dataset:
Rotfrukts- och fetaostfylld filodegspirog

Testa något nytt i form av dessa goda filodegspiroger fyllda med råkost, krämig fetaost och rödbetor. Servera pirogerna med krispig gårdssallad, fluffigt ris och en krämig yoghurt sås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Fyllning
list: qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 275 g
ingr: råkostsallad
qty: 1/2 dl
ingr: solrosfrön
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 1/2 tsk
ingr: rosmarin
qty: 500 g
ingr: förkokta rödbetor
qty: 200 g
ingr: fetaost
heading: Pirog
list: qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 250 g
ingr: färsk filodeg
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
heading: Sås
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1 tsk
ingr: honung
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: påse sallad (à 125 g, gärna gårdssallad)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Fyllning: Ansa och skiva purjolöken.
Fräs purjolök, råkostsallad, solrosfrön och pressad vitlök i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och rosmarin.
Klyfta rödbetorna och bryt fetaosten i bitar och blanda i fräset.
Pirog: Smält smöret.
Lägg ut ett filodegsark och pensla med smöret. Lägg ett till ovanpå och pensla igen. Toppa med ett tredje ark. Lägg 1/4 av fyllningen på nedre delen av arket på kortsidan och vik upp sidorna runt fyllningen. Rulla sedan ihop till en rulle.
Lägg rullen med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med lite smör och gör fyra snitt. Upprepa så att det blir fyra piroger.
Grädda pirogerna mitt i ugnen ca 15 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Sås: Blanda yoghurten med honungen och smaka av med salt och peppar.
Till servering: Servera pirogerna med ris, sallad och yoghurtsås.

Energi: 3606 KJ / 862 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 107 g
Protein: 26 g
Salt: 4 g
Rotfrukts- och halloumifyllda filodegpiroger 

Kryddiga piroger som fylls med rotfrukter, kikärtor och riven halloumi. Servera med citron- och persiljekräm och mixad sallad. Pirogerna passar också perfekt att frysa in som matlåda eller mättande mellanmål!

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Piroger
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: ca 300 g
ingr: kålrot
qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 200 g
ingr: halloumi
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1 krm
ingr: kanel
qty: 1 krm
ingr: malen kryddpeppar
ingr: salt
qty: 8
ingr: filodegsplattor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 tsk
ingr: sesamfrön
heading: Yoghurt
list: qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: turkisk yoghurt (10 %)
heading: Till servering
list: ingr: blandsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Piroger: Skala och skiva löken och vitlöken tunt. Skala och riv rotfrukterna grovt. Häll kikärterna i en sil, skölj dem med kallt vatten och låt rinna av. Mosa kikärterna lätt med en gaffel. Riv halloumin grovt.
Stek löken, vitlöken och rotfrukterna i oljan i en het stekpanna tills de är mjuka. Tillsätt kryddorna och stek ytterligare ca 2 minuter. Dra av från värmen, vänd ner kikärterna och halloumin och låt svalna. Smaksätt med salt.
Lägg ut ett filodegsark, pensla med olivolja och lägg ett ark ovanpå. Lägg på 1/4 av fyllningen nära ena långsidan. Rulla ett varv mot den andra långsidan, vik in kortsidorna och rulla ihop. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Gör på samma sätt med resten av arken och fyllningen. Pensla pirogerna med resten av olivoljan och pudra över paprikapulvret och strö på sesamfröna. Grädda pirogerna mitt i ugnen ca 40 minuter.
Yoghurt: Hacka persiljan. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Blanda persiljan och citronskalet med yoghurten. Smaksätt med salt och citronsaft.
Till servering: Servera pirogerna med yoghurten och salladen.

Energi: 2697 KJ / 645 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 24 g
Salt: 2 g
Rotfrukts- och purjomix med tandoori och mandel

Använd en färdigskuren rotfrukts- och purjomix så sparar du mycket tid. Stek grönsaksmixen snabbt och krydda med vitlök och tandoori för extra god smak. Toppa med krispiga mandelspån och det är klart att servera.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: förp färsk rotfruktsmix med purjolök (à 400 g)
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 tsk
ingr: tandoorikrydda
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 50 g
ingr: rostade mandelspån

Gör så här:
Skala och riv vitlöken.
Stek rotfrukts- och purjomixen i oljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och tandoorikrydda när grönsakerna är mjuka. Smaksätt med salt och peppar.
Toppa med mandelspån.
Rotfruktsbea

Klassiska beasmaker får du med den här bearnaisesåsen som görs på en bas av rotfrukter. Rotfrukterna gör beasåsen fyllig, lite tjockare och extra krämig. Rotfruktsbean smaksätts naturligtvis med de klassiska bearnaisekryddorna som dragon och vinäger samt smör för att få till den rätta konsistensen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: valfria rotfrukter (t ex morötter, palsternacka och selleri)
qty: 1/2
ingr: kruka färsk dragon (0,5 kruka färsk dragon motsvarar ca 2 tsk torkad)
qty: 1/2
ingr: kruka persilja (1/2 kruka motsvarar ca 2 msk hackad persilja)
qty: 3 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
ingr: salt
ingr: vitpeppar

Gör så här:
Skala och skär rotfrukterna i bitar. Koka dem mjuka.
Plocka och hacka dragon och persiljebladen.
Koka örterna i vinägern och koka ihop tills hälften återstår.
Häll av rotfrukterna och låt de ånga av en stund. Mixa dem i en matberedare. Mixa i smöret lite i taget och blanda i örthacket. Smaksätt med vinäger, salt och lite vitpeppar.
Rotfruktschips 

Att fritera olika sorters rotfrukter till chips är väldigt enkelt men tar lite tid. Belöningen är chips som smakar mycket, och en härlig krispig konsistens som gör det svårt att sluta äta dem. Dessa rotfruktschips är en blandning av rödbetor, jordärtskockor och rotselleri.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: medelstora rödbetor
qty: 4
ingr: jordärtskockor
qty: 1
ingr: rotselleri
qty: 1 l
ingr: neutral rapsolja
ingr: flingsalt

Gör så här:
Skala och skär rotfrukterna i så tunna skivor som möjligt, ta gärna hjälp av en mandolin.
Hetta upp oljan i en kastrull till 180°C.
Lägg i några rotfruktsskivor i taget, passa noga så att inte oljan svämmar över när den reagerar med vätskan i rotfrukterna. När det har slutat bubbla om dem har vätskan dragits ut ur skivorna och de börjar bli klara. Ta upp med en hålslev när de fått en gyllenbrun färg, men innan de blir brända.
Lägg chipsen utspridda på ett galler täckt med hushållspapper. Strö över lite flingsalt. Låt svalna i rumstemperatur.
Bjud rotfruktschipsen som tilltugg eller som tillbehör till en god soppa, t ex Grönkålssoppa med parmesan.

Energi: 652 KJ / 156 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 1 g
Salt: 1.76 g
Rotfruktsgratäng med älgskav

Vardagslyxigt recept på rotfruktsgratäng med älgskav. Du gör det av bland annat potatis, morötter, palsternacka, purjolök, grädde, svamp, vitlök och älg- eller viltskav. Servera gärna med en charmig endivsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: trattkantareller eller annan svamp
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: paket älgskav eller viltskav (à ca 240 g)
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 100 g
ingr: Västerbottensost
qty: 1 msk
ingr: rosépeppar till garnering
heading: Rotfruktsgratäng
list: qty: 600 g
ingr: potatis
qty: 2
ingr: morötter (à ca 125 g)
qty: 2
ingr: palsternackor (à ca 125 g)
qty: 1
ingr: liten purjolök
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 3 1/2 dl
ingr: mellangrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Rotfruktsgratäng: Skala och skiva potatis, morötter och palsternackor. Ansa och skiva purjon. Lägg i en smord ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Häll på grädden.
Ställ in i ugnen.
Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken.
Bryn älgskav, svamp och vitlök i smör. Tillsätt tomatpurén och låt bryna med på slutet. Smaka av med salt och peppar.
Ta ut gratängen efter 35 minuter. Lägg älgskavsröran i en rad i mitten av formen. Strö över osten. Ställ in i ugnen ytterligare 20 minuter (täck ev med folie de sista 10 minuterna om ytan får för mycket färg). Ta ut formen och strö krossad rosépeppar över.
Servera gärna med Endive- och rödlökssallad.
Rotfruktsgratäng med kolbász och majs

Rotfruktsgratäng med kolbász är den ultimata middagsgratängen för den late. Med färdig rotfruktsgratäng, en smakrik korv som kolbász och lite grönsaker så blir själva matlagningen minimal. In i ugnen och ta sedan ut en gyllene gratäng och maten är klar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: smakrik korv (gärna kolbász)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: förp majskorn (à 150 g)
qty: 1 msk
ingr: flytande smör
qty: 800 g
ingr: rotfruktsgratäng
heading: Till servering
list: ingr: rödvinssås
ingr: sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär korven i ca 1/2 cm tjocka skivor. Skala och skiva lök och vitlök. Låt majsen rinna av i en sil.
Stek korv, lök, vitlök och majs i smöret i en stekpanna på medelvärme tills korv och majs är gyllenbruna och löken är mjuk.
Lägg korvsteket i en ugnssäker form och fördela gratängen ovanpå.
Sätt in mitt i ugnen tills gratängen är gyllenbrun ca 20 minuter.
Till servering: Servera med rödvinssås och sallad.

Energi: 1742 KJ / 416 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 21 g
Salt: 2.6 g
Rotfruktsgratäng med timjan och citron

En lättlagad rotfruktsgratäng med fräsch smak av timjan och citron - ett perfekt tillbehör till köttet. Rotfrukterna får sin smak av den gräddiga såsen till gratängen, som du även kryddar med vitlök innan riven ost strös på.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: potatisar à 80 g
qty: 3
ingr: morötter à 100 g
qty: 2
ingr: palsternackor à 100 g
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 3 dl
ingr: grädde
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: liten purjolök
qty: 1
ingr: citron (rivet skal)
qty: 1/2 dl
ingr: färsk hackad timjan
qty: 3 dl
ingr: riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skiva potatis, morötter och palsternackor samt vitlöken tunt.
Koka upp mjölk och grädde i en kastrull. Tillsätt salt och peppar. Lägg ner rotfrukterna och vitlöken, låt sjuda på svag värme tills rotfrukterna börjar bli mjuka. Rör om försiktigt då och då, så att det inte fastnar i botten på kastrullen.
Skölj, ansa och skiva purjolöken. Riv yttersta skalet av citronen och hacka timjanen.
Rör ner purjolök, timjan, citron och hälften av osten.
Häll över i en ugnsform och strö över resten av osten. Sätt in mitt i ugnen 10-15 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

Energi: 2631 KJ / 629 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 16 g
Salt: 2.2 g
Rotfruktsgryta med sidfläsk och krutonger

Lantlig gryta fylld med morötter, palsternacka, rotselleri och vitlök. Toppa rotfruktsgrytan med knaperstekt sidfläsk och krispiga brödkrutonger. Servera med ris eller bröd. En mättande och mustig gryta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: morötter
qty: 1
ingr: palsternacka
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1/2
ingr: rotselleri (eller andra valfria rotfrukter)
qty: 1
ingr: klyfta vitlök
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: tomatpuré
qty: 1
ingr: hönsbuljongtärning
ingr: salt och peppar
qty: ca 150 g
ingr: sidfläsk (eller bacon)
ingr: brödkrutonger

Gör så här:
Skala och skiva morötter, palsternacka, gul lök, skala och tärna rotselleri (eller andra valfria rotfrukter), skala och hacka vitlök.
Fräs grönsakerna i olja och tomatpuré. Lägg i hönsbuljongtärning och häll på vatten så det täcker grönsakerna. Koka grönsakerna mjuka.
Smaka av med salt och peppar. Knaperstek sidfläsk (eller bacon). Lägg över fläsket på en bit hushållspapper så rinner överflödigt fett bort.
Toppa grytan med det knapriga sidfläsket och brödkrutonger. Servera med ris eller bröd.
Rotfruktsjulienne med vinägrett

Rotfruktsjulienne med vinägrett är en snabblagad grönsaksrätt med ljuvliga smaker. Vinägretten med smak av apelsin och persilja blir ypperlig tillsammans med rotfrukternas sötma.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 1/2
ingr: liten rotselleri
qty: 1/2
ingr: purjolök
heading: Vinägrett
list: qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: juice och skal av 1
ingr: apelsin
qty: 2 msk
ingr: finhackad bladpersilja
qty: 4 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Skala och strimla morötter och rotselleri så tunt som möjligt. Ansa och strimla purjolök på längden.
Ångkoka juliennen i 2 minuter.
Vinägrett: Blanda en vinägrett av vitvinsvinäger, olivolja, apelsinjuice och -skal, finhackad bladpersilja, salt och peppar.
Blanda juliennen med vinägretten och servera. Servera till fisk eller färsbiffar.

Energi: 550 KJ / 130 kCal
Fett: 8 g
Rotfruktslasagne med cottage cheese

Suveränt god lasagne med rotfrukter och cottage cheese. Fräs morötter, rotselleri och palsternacka hackad i tärningar med kryddor och buljong. Rotfruktslasagnen smakar som bäst med en fräsch sallad på sidan om.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 3
ingr: morötter
qty: 1
ingr: palsternacka
qty: 1
ingr: bit rotselleri (à 300 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: burk krossade tomater (à ca 400 g)
qty: 1/2 dl
ingr: tomatpuré
qty: 1
ingr: buljongtärning
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: oregano
qty: 1 tsk
ingr: basilika
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: burk naturell cottage cheese (à 250 g)
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 8
ingr: lasagneplattor
qty: 2 dl
ingr: riven ost
heading: Till servering
list: ingr: sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och hacka lökarna. Skala morötter, palsternacka och rotselleri. Skär alla rotsakerna i tärningar.
Fräs lök och rotsaker i olja i en stekpanna. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljongtärning, vatten, oregano, basilika, salt, svartpeppar. Låt koka ca 5 minuter.
Blanda cottage cheese med mjölk. Smörj en ugnssäker form. Varva rotfruktssås, lasagneplattor, cottage cheeseblandningen och hälften av osten. Avsluta med ost. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min.
Till servering: Servera rotfruktslasagnen med sallad.

Energi: 1856 KJ / 443 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 52 g
Protein: 24 g
Salt: 2 g
Rotfruktslasagne med knaprig rödkålssallad

Gör en smakfull rotfruktslasagne med rödkålssallad till middag i helgen. Varva bara dina lasagneplattor med krämig grönsaksröra med härlig, lite het smak i en form och gratinera under ett osttäcke. Supergott tillsammans med knaprig rödkålssallad!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: ca 100 g
ingr: palsternacka
qty: ca 150 g
ingr: rotselleri
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 1 tsk
ingr: kanel
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: kvarg (10 %)
qty: 200 g
ingr: färska lasagneplattor
qty: 150 g
ingr: riven ost
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Rödkålssallad
list: qty: ca 200 g
ingr: rödkål
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 50 g
ingr: mandelspån
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 4/5 msk
ingr: vitvinsvinäger
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C.
Skala och finhacka vitlöken. Skala och grovriv palsternacka och rotselleri.
Fräs vitlök och rotfrukter ca 3 minuter i oljan i en stor stekpanna. Rör ner tomatpurén. Låt fräsa ytterligare någon minut.
Tillsätt krossade tomater, kanel, oregano, sambal oelek, honung och vatten. Koka upp och låt koka ca 2 minuter. Rör ner kvargen. Krydda med salt och peppar.
Varva tunna lager rotfruktsröra med lasagneplattor i en smord, ugnssäker form ca 20 x 30 cm (för 4 port). Börja och avsluta med ett lager röra. Toppa med riven ost. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter. Gör salladen under tiden.
Rödkålssallad: Strimla rödkålen. Skala apelsinen med en kniv och skär i bitar. Blanda rödkål, apelsinbitar och mandelspån i en skål. Häll på olja och vinäger. Blanda runt. Smaka av med salt och peppar.
Servera rotfruktslasagnen med rödkålssalladen.

Energi: 2297 KJ / 548 kCal
Fett: 31.8 g
Kolhydrater: 37.3 g
Protein: 25.4 g
Rotfruktsmos med persilja

Potatis, palsternackor och rotselleri kokas i grönsaksbuljong och mixas sedan ihop tillsammans med grädde till ett fluffigt och njutbart rotfruktmos. Toppa sedan med lite hackad persilja. Moset passar utmärkt till fläskkarré.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: stora potatisar
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 1/4
ingr: rotselleri
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
ingr: salt
qty: ca 1/2 dl
ingr: grädde
qty: 1 msk
ingr: smör
ingr: hackade persilja

Gör så här:
Skala potatis och rotsaker och skär i mindre bitar. Lägg i en kastrull med vatten och buljongtärning, salta lätt och koka tills allt är mjukt.
Sila från kokspadet. Mixa rotsakerna i matberedaren, späd med grädde och ev lite av kokspadet och runda av med en klick smör.
Värm strax före servering. Kokspadet kan användas i såsen.
Rotfruktspanna med kycklingklubbor och fetaoströra

Bjud din familj på en härlig allt-i-ett-panna med kycklingklubbor och rostade rotfrukter. Stek din penslade heta fågel med smakrika apelsin- och timjankryddade rotfrukter och servera sedan direkt med klickar av syrlig fetaoströra.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: tabasco
qty: 2 msk
ingr: råsocker
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 kg
ingr: kycklingklubbor
heading: Rotfrukter
list: qty: 700 g
ingr: blandade rotfrukter (t ex kålrot, rotselleri, morötter och palsternackor)
qty: 1
ingr: sötpotatis (à ca 300 g)
qty: 6
ingr: schalottenlökar
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 dl
ingr: färskpressad apelsinjuice (2 dl motsvarar juice från ca 2 apelsiner)
qty: 1
ingr: kruka timjan
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: 2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Fetaoströra
list: qty: 200 g
ingr: fetaost
qty: 1 dl
ingr: yoghurt av medelhavstyp (10 %)
qty: skal av 1
ingr: apelsin
qty: 1 msk
ingr: färskpressad apelsinjuice
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Riv vitlöken och blanda med tabasco, socker, olja och salt. Lägg kycklingen i en långpanna. Pensla över oljeblandningen.
Rotfrukter: Skala rotfukterna och skär dem i stavar. Skala och skär sötpotatisen i klyftor. Skala schalottenlöken och vitlöken. Krossa vitlöken lätt. Lägg detta bredvid kycklingen i långpannan.
Ta undan några timjankvistar till garnering. Repa och finhacka resten. Ringla över apelsinjuice och olja. Krydda med timjan, flingsalt och peppar. Vänd runt.
Ställ in i ugnen i ca 30 minuter.
Röra: Mosa fetaosten med en gaffel och blanda med yoghurten. Riv apelsinskalet fint och pressa juicen. Tillsätt apelsinskalet och apelsinjuice. Smaka av med peppar. Klicka röran på kycklingen och servera med rotfrukterna.
Rotfruktspannkaka

Ett recept på smakrik och mättande rotfruktspannkaka. Du gör ugnspannkakan av bland annat bacon, mjöl, mjölk, ägg, potatisar, morötter och palsternacka. Servera pannkakan med lingonsylt och krämig cottage cheese.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 - 2
ingr: paket bacon (à 140 g)
qty: 1 dl
ingr: grahamsmjöl
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 8 dl
ingr: mjölk
qty: 4
ingr: ägg
qty: 3
ingr: potatisar
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: palsternacka
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Strimla baconet fint. Stek det krispigt i stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
Vispa samman grahamsmjöl och vetemjöl med hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, äggen och salt. Vispa till en slät smet.
Skala och riv potatis, morötter och palsternacka grovt på rivjärn eller i matberedare.
Vänd ner rotfrukterna och baconet i pannkakssmeten. Häll smeten i en smord långpanna.
Grädda i ugnen 25-30 minuter eller tills pannkakan är färdig. Testa med en sticka så att pannkakan stannat i mitten.
Servera med lingonsylt, cottage cheese och en grönsallad eller tex en Syrad kinakålssallad.
Rotfruktsplättar med fetaost 

Laga lakto-ovo-vegetarisk husmanskost! Dessa smarriga vegoplättar med rotfrukter smaksätts med fetaost. Servera plättarna tillsammans med rårörda lingon och strimlad rödkål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rotfruktsstomp
list: qty: 300 g
ingr: potatis
qty: 150 g
ingr: morot
qty: 100 g
ingr: kålrot
qty: 100 g
ingr: palsternacka
qty: 100 g
ingr: rotselleri
qty: 3/4 dl
ingr: vispgrädde
qty: 25 g
ingr: smör
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
ingr: vitpeppar
heading: Rotfruktsplättar
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: fint rågmjöl eller vetemjöl
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja
ingr: smör till stekning
heading: Rödkålssallad
list: qty: 200 g
ingr: rödkål
qty: 1 msk
ingr: vinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: rårörda lingon (vill du göra egna se länk i text)

Gör så här:
Rotfruktsstomp: Skala och skär potatis och rotfrukter i mindre bitar. Koka mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Vispa snabbt ihop till ett mos tillsammans med grädde och smör. Krydda med salt och peppar. Låt svalna lite.
Plättar: Blanda rotfruktsstomp, ägg, mjöl, smulad fetaost, persilja. Smaka av med salt och peppar.
Sallad: Skiva kålen tunt. Blanda kålen med olja, vinäger. Krydda med salt och peppar.
Plättar: Värm en stekpanna med smör, klicka ner smeten och stek plättarna tills de är gyllene på båda sidor.
Till servering: Toppa plättarna med Rårörda lingon och kålsallad.

Energi: 2500 KJ / 595 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 17 g
Salt: 2.9 g