amcoff/recept huggingface dataset:
Midsommarsallad

Ett stiligt recept på midsommarsallad med sill som är Dalarnas moderna landskapsrätt. Du gör det av bland annat rödbetor, potatis, äpple, matjessillfiléer, olivolja och vinäger. Passar bra till midsommar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: små färska rödbetor
qty: 200 g
ingr: färskpotatis
qty: 1
ingr: morot
qty: 3
ingr: salladslökar
qty: 75 g
ingr: sockerärtor
qty: 1
ingr: äpple
qty: 1
ingr: burk hela matjessillfiléer (à 570 g)
ingr: dillvippa till garnering
heading: Dressing
list: qty: 3 msk
ingr: rapsolja
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 4 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten. Gnid bort skalet under rinnande kallt vatten. Skär dem i klyftor.
Koka potatisen i lättsaltat vatten. Skär i bitar.
Skala och skär moroten i strimlor. Skär salladslöken och sockerärterna i strimlor. Skala, kärna ur och tärna äpplet fint.
Blanda potatis, morötter, salladslök, sockerärter och äpple.
Dressing: Rör ihop ingredienserna till dressingen. Krydda med salt och peppar. Häll den över potatissalladen.
Lägg upp potatissalladen och toppa med rödbetsklyftor. Servera med hela matjesfiléer och garnera med dillvippor. Ett dalaknäckebröd med god ost passar perfekt till.
Midsommartårta

Det här receptet på midsommartårta är definitivt en av sommarens höjdpunkter med färska jordgubbar och makalöst goda smaker. Du gör först en tårtbotten med bland annat daim som du sedan fyller med en härlig jordgubbskräm. Ljuvligt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 portioner

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 100 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 2 1/3 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: sirap
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 dl
ingr: kakao
qty: 2
ingr: dubbeldaim (à 56 g)
ingr: smör (till formen)
ingr: ströbröd (till formen)
heading: Fyllning
list: qty: 5
ingr: gelatinblad
qty: 1/2 l
ingr: färska jordgubbar
qty: 3
ingr: äggulor
qty: 2 dl
ingr: florsocker
qty: 6 dl
ingr: vispgrädde
heading: Garnering
list: qty: 1 l
ingr: färska jordgubbar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Botten: Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bre ut smeten i en smord, bröad springform, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).
Grädda i ca 20 minuter. Låt botten kallna. Ta bort ringen på formen och torka bort ströbrödet. Sätt tillbaka ringen på botten.
Fyllning: Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
Mixa jordgubbarna i matberedare eller med stavmixer till en slät puré.
Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens.
Värm 1/10 av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över bottnen. Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur vid serveringen.
Toppa tårtan med färska jordgubbar.

Energi: 2240 KJ / 535 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 7 g
Salt: 0.58 g
Midsommartårta med hemgjord lemoncurd

Midsommartårta med jordgubbar och hemmagjord lemoncurd gör midsommarfesten fulländad. Midsommartårtan är välsmakande, läcker och alldeles underbar. Servera gärna med en kula glass eller grädde.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 14 bitar

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: mandelmassa
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2
ingr: äggvitor
qty: 1 1/2 dl
ingr: lemon curd (köpt eller hemgjord)
qty: 1 l
ingr: jordgubbar
heading: Hemgjord lemon curd
list: qty: 2
ingr: citroner
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: socker
ingr: vatten
qty: 100 g
ingr: smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Riv mandelmassan grovt. Rör ner ägg och äggvitor. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen 20–25 minuter. Låt svalna.
Lägg bottnen på ett tårtfat. Bre på lemon curd.
Halvera jordgubbarna och fördela dem över tårtan. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.
Tvätta citronerna. Riv skalet fint och pressa ut juicen.
Vispa äggulor, helt ägg och socker några minuter i en skål. Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter.
Skär smöret i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna. Förvara i kylskåp.
Mikes specialare

Mikes specialare är ett spännande och relativt lättlagat recept på panerad fisk med en smarrig guacamoleröra av avokado, chili och gräddfil. Till fisken och guacamolen serveras kokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: fryst fisk t ex sej
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 2 tsk
ingr: cajunkrydda
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: olja
heading: Guacamole
list: qty: 1
ingr: avokado
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: gräddfil

Gör så här:
Skär fisken i 4 bitar som hela biffar (för 4 port). Blanda vetemjöl, cajunkrydda och salt på ett fat. Vänd fisken i paneringen. Hetta upp olja i en panna och stek fisken på medelvärme.
Guacamole: Skala och kärna ur avokadon. Skölj och kärna ur chilin till guacamole. Skölj tomaterna. Mixa avokado, chili, tomater och salt med mixerstav eller matberedare. Tillsätt gräddfil.
Servera med kokt potatis och guacamole.
Mild lammcurry

Mild lammcurry är ett lättlagat och gott recept på lammkött. Den  här milda lammgrytan får du genom att tillföra curry, mango chutney, potatis, kokosmjölk och lime till det goda lammköttet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: benfritt lammkött (t ex bog)
ingr: olja (till stekning)
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1 msk
ingr: currypulver
qty: 1 dl
ingr: mango chutney
qty: 1 msk
ingr: konc kycklingfond
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: lime
qty: 500 g
ingr: potatisar (500 g motsvarar ca 8 normalstora)
qty: 250 g
ingr: blomkål (250 g motsvarar ca ½ huvud)
qty: 1
ingr: burk kokosmjölk (à 4 dl)
qty: 1 msk
ingr: ljus maizenaredning
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Skär köttet i tärningar. Stek dem i omgångar i olja i en het gryta.
Skala och grovhacka löken. Stek den i ett par minuter med köttet. Salta och peppra.
Pudra över currypulver och fräs i ytterligare 2 minuter. Rör i chutney, konc fond, vatten samt juicen från limen. Låt småputtra i 1 timme under lock.
Skala och skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor. Bryt av små blomkålsbuketter. Tillsätt dem samt kokosmjölken när halva koktiden återstår.Rör ner ljus maizena redning. Låt koka upp. Servera i djupa tallrikar.
Mildare lök

Testa att laga till en härlig blandning av rödlök, vinäger, salt, olja och peppar. Låt sedan löken stå och dra sig i blandningen en stund innan du serverar den som tillbehör till exempelvis kött eller kyckling. Riktigt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök (eller schalottenlök eller silverlök)
qty: 1 msk
ingr: vinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Skala och skiva en lök riktigt tunt. Häll över vinäger och salt. Blanda runt och låt dra ca 15 minuter.
Tillsätt olja, peppar. Blanda löken med salladsblad eller skivade tomater till en sallad.
Milkshake

Fyllig och smaklig milkshake. Smarriga blåbär mixas med vaniljglass eller efter egen smak. Snabbt gjord och förbluffande god milkshake.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: färska eller djupfrysta blåbär
qty: 4 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2
ingr: pkt vaniljglass (à 1/2 l)

Gör så här:
Mixa blåbären med mjölken och hälften av glassen med mixerstav eller i en mixer.
Häll upp shaken i glas och toppa med resterande glass.
Milkshake med mjölkchoklad

Finns det något godare på sommaren än en riktigt kall milkshake? Den absolut godaste milkshaken gör du genom att blanda i smält mjölkchoklad. Garnera med valfria chokladbitar och bygg gärna på höjden för att få en riktigt maffig effekt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: mjölkchoklad
qty: 2 dl
ingr: mjölk (3%)
list: qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
list: qty: 1 l
ingr: vaniljglass
heading: Garnering
list: ingr: mjölkchoklad
ingr: godis
ingr: hallon

Gör så här:
Hacka mjölkchokladen grovt och lägg i en skål. Hetta upp mjölken tills den sjuder, inte kokar. Häll mjölken över chokladen och rör tills all choklad har smält. Låt chokladmjölken svalna helt, gärna på ett isbad.
Vispa grädden.
Häll glass och chokladmjölk i en blender eller mixa med en stavmixer. Mixa till en tjock och slät konsistens.
Häll upp milkshaken i höga glas. Toppa med vispgrädde och stick ner ett tjockt sugrör.
Garnering: Toppa milkshaken med dina favoritchokladbitar och hallon. Servera direkt.
Min varma morotssallad

Ett enkelt och snabblagat recept på lyxig varm morotssallad. Du gör salladen av bland annat morötter, rödlök, honung, persillade och smör. Du kan servera den smakrika salladen varm eller kall.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: morötter
qty: 3
ingr: rödlökar
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning (eller buljongpulver)
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: persillade
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: smör till stekning
qty: 1 msk
ingr: olja till stekning

Gör så här:
Skala morötter och lök. Skär tunna skivor av morötterna, gärna i matberedare. Skala och skär löken i skivor.
Fräs morötterna och löken i smör och olja på svag värme, ca 5 minuter. Rör om då och då. Tillsätt buljong, honung och persillade samt vattnet och koka ihop. Servera morotssalladen varm eller kall som tillbehör.
Minestrone med bacon

En minestrone fylld av läckerheter som passar hela familjen. Morötter, palsternacka, bönor och bacon är några av pärlorna du hittar i rätten. Servera med lyxig parmesan och nybakat bröd och middagen är fulländad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: pkt bacon (à 140 g)
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: palsternacka
qty: 1
ingr: liten purjolök
qty: 1
ingr: klyfta vitlök
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 12 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten + buljongtärning eller fond)
qty: 2 dl
ingr: mini pasta
qty: 1
ingr: burk små vita bönor (à ca 400 g)
ingr: salt och peppar
qty: 2 msk
ingr: skuren färsk basilika (2 msk färsk motsvarar ca 1 tsk torkad)
ingr: bröd till servering
ingr: parmesan

Gör så här:
Skär bacon i bitar. Skala och skär morötter och palsternacka i små tärningar. Strimla purjolöken. Skala och hacka vitlöken.
Fräs baconet i en kastrull eller gryta. Häll bort ca hälften av fettet. Lägg ner alla grönsaker och fräs dem. Rör ned tomatpurén.
Tillsätt buljongen och låt koka ca 5 minuter. Lägg i pastan och fortsätt koka den tid som står på förpackningen. Låt bönorna rinna av och tillsätt dem.
Smaka av med salt, peppar och basilika. Servera soppan med parmesan och bröd.
Minestrone med risoni och kyckling

Minestrone är en välsmakande soppa från det italienska köket. Denna variant består av örtmarinerad kycklinglårfile och risonisallad med sojabönor i en smakrik buljong som toppas med riven parmesan och basilika.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kycklinglårfilé
list: qty: 300 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1/4
ingr: kruka bladpersilja
qty: 1/4 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: riven vitlöksklyfta
heading: Risonisallad
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: risoni
qty: 2 msk
ingr: hackad gräslök
qty: 1 msk
ingr: hackad mynta
qty: 1 dl
ingr: frysta tinade sojabönor
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1/2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 300 g
ingr: tomater (300 g motsvarar ca 4 st)
qty: 2 msk
ingr: konc grönsaksfond
qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan
qty: 1
ingr: kruka basilika

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Kycklinglårfilé: Krydda kycklingen med salt och peppar runt om. Stek kycklingen i oljan i omgångar hög värme någon minut per sida tills den får fin färg. Lägg i en ugnssäker form ställ in i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.
Hacka persiljan och blanda med olivolja och vitlök. Häll blandningen över den varma kycklingen och blanda.
Risonisallad: Koka risonin enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spola i kallt vatten, låt rinna av ordentligt. Finhacka gräslöken och myntan. Blanda risonin med sojabönor, citronskal och juice, gräslök, mynta, salt, svartpeppar och olivolja.
Skala och finhacka löken. Stek i oljan i en stor kastrull tills den mjuknar.
Skär tomater och kyckling i mindre bitar och tillsätt i kastrullen. Stek tills tomaterna mjuknat och tillsätt fond och vatten. Låt koka upp och tillsätt risonisalladen.
Smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med parmesan och basilikablad.

Energi: 2217 KJ / 530 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 29 g
Salt: 2 g
Minestrone med tomatpesto

Minestrone med tomatpesto är en god och värmande soppa gjord på ingredienser som morötter, kikärter, ris och tomater. Denna mättande soppa serveras med en underbar pesto på tomater, basilika och olja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: morötter
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 1/2 dl
ingr: långkornigt ris
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 2
ingr: grönsaksbuljongtärningar
qty: 1
ingr: burk kikärtor
ingr: salt och peppar
ingr: bröd
heading: Tomatpesto
list: qty: 3
ingr: tomater
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1/2 dl
ingr: olja

Gör så här:
Skala och strimla morötter och lök. Fräs grönsaksstrimlorna glansiga i olja. Pressa ner vitlöksklyfta och tillsätt ris. Fräs några minuter.
Häll på krossade tomater och vatten. Tillsätt grönsaksbuljongtärningar. Låt småkoka i ca 10 minuter.
Pesto: Mixa under tiden tomater med basilika och olja till en pesto.
Rör ner kikärterna utan spad i soppan. Salta och peppra. Klicka peston i bröd. Servera till soppan.
Minestronesoppa med ärtor

Det här är annat än barndomens pulversoppa! En italiensk minestrone är en grönsakssoppa, ofta med ris eller pasta i. Den här minestronesoppan får en ny dimension med salami, ärtor och risoni i. Färsk persilja och timjan står för en del av smaken också.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: gröna ärtor
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 1/2 l
ingr: hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 2 dl
ingr: risoni (välj gärna fullkornspasta)
qty: 150 g
ingr: pepparsalami
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
heading: Till servering
list: qty: 6
ingr: pumpabröd

Gör så här:
Tina ärterna.
Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
Skala morötter och vitlök, tärna morötterna fint och skiva vitlöken fint. Ansa, skölj och skär purjolöken i tunna ringar.
Fräs alla grönsakerna i olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt tomatpurén och fräs någon minut till.
Blanda ner buljong och timjan och låt koka upp. Tillsätt risoni och låt soppan koka enligt anvisningen på risoniförpackningen.
Strimla salamin och hacka persiljan.
Dra kastrullen från värmen och tillsätt salami, ärter och persilja.
Till servering: servera soppan med brödet.

Energi: 2429 KJ / 582 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 75 g
Protein: 21 g
Salt: 2.83 g
Mini-bruschetta med tomat

Om du är ute efter en god förrätt och dessutom tycker om italienskt så är det här receptet på mini-bruschetta med tomat något för dig. Servera bruschettan varm och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse färdiga crostini
qty: 1
ingr: finhackad vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: hackad rödlök
qty: 1
ingr: ask tärnade cocktailtomater
qty: 1
ingr: kruka hackad basilika
qty: 1
ingr: tunnt skivad mozzarella (à 125 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 250˚C.
Lägg crostinis på en plåt.
Blanda finhackad vitlöksklyfta, hackad rödlök, tärnade cocktailtomater och hackad basilika. Lägg tomatröran på brödbitarna.
Toppa med tunt skivad mozzarella.
Gratinera i ugn några minuter tills osten smält.
Mini okonomiyaki - Japanska vitkålspannkakor

Okonomiyaki är en slags pannkaka på japanskt vis där en smet gjord på bland annat vitkål och ägg smaksätts med sesamolja och soja och steks gyllene. Pannkakorna toppas med koriander och salladslök och serveras med en sötsyrlig dippsås och chilimajonnäs.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 300 g
ingr: vitkål
qty: 3
ingr: salladslökar
qty: 2 msk
ingr: gari (inlagd ingefära)
ingr: rapsolja (till stekning)
heading: Dippsås
list: qty: 1/2 dl
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: worcestershiresås
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 2 msk
ingr: risvinäger eller annan ljus vinäger
qty: 1
ingr: liten finriven vitlöksklyfta
qty: 1/2 msk
ingr: finriven ingefära
heading: Till servering
list: ingr: strimlad salladslök
ingr: hackad koriander
ingr: rostade sesamfrön
ingr: chilimajonnäs

Gör så här:
Vispa ihop mjöl, ägg, soja och sesamolja till en jämn smet.
Strimla vitkålen tunt, gärna på mandolin. Strimla salladslöken och finhacka gari. Rör ner i smeten.
Stek små plättar i olja, gärna i plättlagg, tills de är gyllene på båda sidor.
Dippsås: Blanda alla ingredienser. Rör tills sockret löses upp.
Till servering: Servera pannkakorna med dippsåsen och toppa med salladslök, koriander och sesamfrön. Servera gärna med chilimajonnäs.
Mini tacoburgare 

Små och härligt goda blir dessa miniburgare som görs av vegofärs. Krydda burgarna med tacokrydda och äppelsalsa för extra god smak. Servera vegoburgarna i bröd med grönsaker och vegansk dipp med ostsmak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 st

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: förp formbar vegofärs (à 650 g)
qty: 1
ingr: förp medium tacokrydda (à 28 g)
qty: 1/2
ingr: förp salsa (gärna äppelsalsa, à 185 g)
qty: 8
ingr: sliderbröd (minihamburgerbröd)
ingr: olja (till stekning)
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 4
ingr: tomater
qty: 50 g
ingr: valfri sallad
qty: 1/2
ingr: förp vegansk dipp med ostsmak (à 240 g)

Gör så här:
Tina färsen enligt anvisning på förpackningen.
Blanda färsen med tacokryddan och äppelsalsan.
Forma färsen till 8 miniburgare (för 8 st). Stek burgarna i olja i en stekpanna 3-4 minuter på varje sida.
Till servering: Skala och skär löken i tunna skivor, skär tomaterna i skivor. Dela på salladen.
Servera burgarna i bröden med dipp, sallad, tomat och lök.
Miniatyrbaguetter

Extra festligt på middagsbordet. Små fina miniatyrbaguetter som fungerar bra som kuvertbröd. Välj mellan olika smaksättningar: oliver, smält ost eller blandade örtkryddor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 25 st

Ingredienser:
list: qty: 10 g
ingr: färsk jäst
qty: 3 dl
ingr: kallt vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: ca 7 dl
ingr: vetemjöl special (7 dl motsvarar ca 385 g)
heading: Smaksättning örter
list: qty: 1 dl
ingr: hackade, blandade örtkryddor, t ex persilja, basilika, oregano
heading: Smaksättning ost
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: riven ost t ex Västerbotten, prästost eller parmesan (2 1/2 dl riven ost motsvarar ca 100 g)
heading: Smaksättning oliver
list: qty: 2 dl
ingr: blandade oliver skurna i bitar
qty: ev ytterligare 1 dl
ingr: mjöl
heading: Garnering
list: ingr: ägg
ingr: riven ost
ingr: flingsalt

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Rör ut jästen med vattnet. Blanda ner saltet och någon av smaksättningarna. Tillsätt vetemjölet och arbeta degen ca 5 minuter till en smidig och inte alltför fast deg. Låt den jäsa övertäckt ca 1 timme under bakduk.
Ta upp degen på en mjölad bänk. Forma den till en rulle och dela i 25 bitar (för 25 st). Rulla ut varje bit ca 15 cm långa. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250˚C.
Ostbröden kan penslas med ägg och strös med riven ost. De andra bröden kan penslas med vatten eller ägg och strös med flingsalt.
Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt svalna på galler.

Energi: 313 KJ / 75 kCal
Fett: 1.4 g
Kolhydrater: 11.9 g
Protein: 3.2 g
Minibaguette med rostade grönsaker och fetaost

Ta med ett gäng smarriga minibaguetter med rostade grönsaker och fetaost på utflykten! Baka dina upptinade bröd med mumsig fyllning av paprika, aubergine, zucchini och salt fetaost i ugn några minuter före du ska iväg och vips har du en god måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 st

Ingredienser:
heading: Minibaguette
list: qty: 1
ingr: sats grunddeg (se länk nedan under punkt 3)
heading: Rostade grönsaker
list: qty: 2
ingr: paprikor
qty: 1
ingr: aubergine
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 200 g
ingr: fetaost
qty: 1/2 msk
ingr: torkad basilika
heading: Garnering
list: ingr: ägg till pensling
qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
qty: 1/2 msk
ingr: torkad basilika

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Rostade grönsaker: Dela, kärna ur och tärna paprikan smått. Tärna aubergine och zucchini smått.
Lägg grönsakerna på en plåt. Ringla över olivolja och blanda runt. Strö över salt och peppar. Ställ i ugnen ca 25 minuter eller tills grönsakerna fått fin färg. Låt svalna. Skär fetaosten i små tärningar.
Minibaguetter: Dela Grunddegen i 12 bitar (för 12 st bröd). Kavla ut varje degbit på mjölad arbetsbänk till en rektangel (ca 15x20 cm).
Lägg grönsakerna i en rad längs mitten av varje platta. Toppa med fetaost och fördela basilika.
Nyp ihop degen runt fyllningen och forma till en baguette. Lägg på bakplåtspapper på en bricka. Frys in.
Kvällen före utflykten: Lägg de frysta bröden på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Täck med folie. Ställ in i kylen över natten.
På morgonen: Sätt ugnen på 225°C.
Snitta några skåror snett över. Pensla med uppvispat ägg. Strö över sesamfrön och basilika. Ställ i ugnen 12-15 minuter.
Minibruschetta med salsa

Bedårande minibruschetta som får tankarna att vandra till strålande medelhavet. Salsan är saftig och smakrik och en vacker färgklick på det färska brödet. Servera som en förrätt eller som tilltugg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 småbruschettor

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: bifftomat
qty: 1
ingr: rödlök
ingr: finstrimlad basilika
ingr: tomatpuré
ingr: salt och svartpeppar
ingr: baguette
ingr: olivolja till stekning
ingr: vitlök

Gör så här:
Skölj och fintärna bifftomat. Blanda tomat med finhackad rödlök och finstrimlad basilika.
Smaksätt med en gnutta tomatpuré, salt och nymald svartpeppar. Om du gillar vitlök kan du pressa eller hacka ner lite av det också. Salsan kan förberedas i mycket god tid.
Bruschettabrödet kan skäras i förväg men bör stekas i olivolja och gnuggas med en vitlöksklyfta strax före servering.