amcoff/recept huggingface dataset:
Grillade majskolvar med oreganosmör och smulad fetaost

Grillade majskolvar är ett gott och enkelt tillbehör. Det som lyfter dessa majskolvar är det goda smöret som görs av färsk oregano, vitlök och smör. Majskolvarna serveras gärna med smulad, lite salt fetaost samt rostad lök, som ger en bra brytning mot den söta majsen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: kruka oregano
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 100 g
ingr: rumstempererat smör
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 4
ingr: färska majskolvar
qty: 3 msk
ingr: matolja
qty: 1 dl
ingr: rostad lök

Gör så här:
Hacka oreganon. Skala och riv vitlöken. Blanda oregano och vitlök med smöret. Krydda med salt och peppar.
Smula fetaosten.
Ansa majskolvarna. Pensla dem med olja och grilla eller stek majskolvarna runt om ca 10 minuter tills de får fin färg.
Servera majskolvarna med smöret, smulad fetaost och rostad lök.

Energi: 2286 KJ / 547 kCal
Fett: 45 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 11 g
Salt: 2.3 g
Grillade majskolvar med parmesan

Majskolvar är ett måste på grillen och ett perfekt alternativ till kött. Majsens söta smak blir extra god ihop med denna blandning gjord på vitlök, rökt paprikapulver och parmesan!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: majskolvar
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: rökt paprikapulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: finriven parmesan

Gör så här:
Pensla majskolvar med olja och grilla majsen runt om tills de får färg.
Smält smör och blanda med vitlöksklyfta, paprikapulver, salt och peppar. Pensla majskolvarna med smöret och strö över finriven parmesan.

Energi: 1102 KJ / 263 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 7 g
Salt: 0.85 g
Grillade, marinerade grönsaker med kapris och olivolja

Grillade grönsaker – auebrgine, zucchini och paprika – i en marinad av vinägrett smaksatt med tomat, salladslök och kapris. Gott till grillad kalkonschnitzel eller annat grillat kött. Gärna med mjäll, nykokt färskpotatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: aubergine
ingr: salt
qty: 2
ingr: zucchini
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 3 msk
ingr: olivolja
heading: Dressing
list: qty: 2
ingr: tomater
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: kapris
ingr: salt och svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: kalkonschnitzel
ingr: färskpotatis

Gör så här:
Dressing: Dela och krama ur kärnorna ur tomaterna. Skär tomaterna i fina tärningar. Ansa och strimla salladslöken fint. Blanda tomater och salladslök med vinäger, olivolja och kapris. Smaksätt med salt och peppar.
Skiva auberginen i ca 1 cm tjocka skivor och strö salt på snittytorna. Låt skivorna ligga och salta ur ca 10 minuter. Skiva zucchinin ca 1 cm tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär varje paprika i 8 bitar.
Pensla grönsakerna med olivolja. Grilla dem så att de får fin färg och lägg dem på ett fat. Fördela kaprisdressingen på de grillade grönsakerna.
Till servering: Servera med grillad kalkonschnitzel och kokt potatis.

Energi: 2104 KJ / 504 kCal
Fett: 24.9 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 33 g
Grillade marinerade kycklingfiléer

Grillade marinerade kycklingfiléer är en underbar rätt. Marinad med smak av färsk rosmarin, citron, spiskummin och tabasco ger kycklingen härligt sting! Servera gärna spenatsallad med ädelost och aprikoser till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: kycklingfiléer
qty: 1
ingr: citron
ingr: flingsalt
ingr: nymalen svartpeppar
ingr: rosmarinkvistar till garnering
heading: Marinad
list: qty: 3
ingr: kvistar färsk rosmarin
qty: rivet skal av 2
ingr: citroner
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 2 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: tabasco
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: olivolja

Gör så här:
Skär kycklingfiléerna i tunna skivor på längden.
Marinad: Repa rosmarinen och hacka bladen grovt. Blanda med resten av ingredienserna till marinaden.
Lägg kycklingen i dubbla plastpåsar. Häll på marinaden och vänd runt. Låt marinera i kylen minst 2 timmar.
Torka av kycklingskivorna lätt. Grilla ca 3 minuter på varje sida.
Skär citronen i halvor. Grilla citronhalvorna med snittytan ner. Garnera kycklingen med lite rosmarinkvistar och pressa över citronjuice. Krydda ev med salt och peppar. Perfekt på buffébordet och en spenatsallad, se receptet Spenatsallad med ädelost och aprikoser.
Grillade marshmallows

Grillade marshmallows runt en lägereld är sinnebilden över en härlig sommarkväll med skratt och gitarrspel. De är goda som de är men kan även kombineras med otaliga tillbehör eller varför inte göra ett spett i lag med härliga och goda frukter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: marshmallows
qty: 12
ingr: grillspett

Gör så här:
Stick in ett spett i varje marshmallows och grilla gyllenbruna över glöden.

Energi: 94 KJ / 22 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 0.3 g
Salt: 0 g
Grillade morötter med fetaost och rostad mandel

När du grillar morötter kommer den härliga sötman i dem fram. Blanda sedan morötterna med lite fetaost, chiliflakes och salta mandlar och du har ett gott tillbehör till både fisk, kyckling och kött.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: rostade, saltade mandlar
qty: 1
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: 500 g
ingr: knippmorötter
ingr: salt
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 2 krm
ingr: chiliflakes

Gör så här:
Hacka mandeln och persiljan.
Ansa morötterna och grilla dem mjuka. Krydda med salt.
Blanda morötter och spenat.
Smula fetaosten över morötterna och toppa med chiliflakes, mandel och persilja.

Energi: 1052 KJ / 251 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 11 g
Salt: 2 g
Grillade nektariner och persikor

Medelhavsfrukter som nektarin och persika får solmogen smak på våra breddgrader när man grillar dem. Smaksätt med vanilj, honung och mynta. Kul dessert ihop med getost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: persikor
qty: 4
ingr: nektariner
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 150 g
ingr: getost
ingr: några myntablad

Gör så här:
Dela och kärna ur frukten. Skär varje frukt i 6 klyftor. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Blanda fröna (spara stången) med honungen.
Lägg frukterna på ett stort ark aluminiumfolie.
Ringla över honungen och lägg på vaniljstången. Förslut paketet väl. Se till att skarvarna är vända uppåt.
Lägg paketet på grillen ca 15 minuter (eller direkt på glöden då den börjar falna).
Lägg upp frukten på ett fat. Smula över osten. Garnera ev med myntablad.
Grillade parmesanbröd

Nyttja grillen till fullo när den är igång och baka ljuvligt flatbread! I vårt enkla recept smaksätter vi det grillade brödet med parmesan och honung. Det blir saftigt, både salt och sött, och himmelskt gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/3
ingr: pkt färsk jäst (1/3 paket motsvarar ca 17 g)
qty: 2 dl
ingr: ljummet vatten
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 5 dl
ingr: siktat dinkelmjöl

Gör så här:
Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt honung, salt och parmesan. Rör ner mjöl och knåda ihop till en deg. Låt jäsa ca 40 minuter.
Dela degen i 6 bitar (för 6 bröd). Kavla eller tryck ut till runda plattor, ca 15 cm i diameter. Grilla dem på indirekt värme några minuter per sida.

Energi: 1032 KJ / 246 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 12 g
Salt: 1.5 g
Grillade päron med mintchokladsås och rostade nötter

En snabb och god efterrätt där du tillagar päron på grillen. De grillade päronen serverar du tillsammans med en krämig chokladsås gjord på after eight och grädde som du toppar med nötter. En klick lättvispad grädde bredvid gör efterrätten himmelsk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 20
ingr: plattor after eight
qty: 2
ingr: stora fasta päron
qty: 2 msk
ingr: rårörssocker
qty: 1 dl
ingr: nötter t ex hasselnötter, valnötter, pecannötter
ingr: lättvispad grädde till servering

Gör så här:
Värm grädden och lägg i after eight som sakta får smälta. Vispa såsen slät och häll upp i en skål.
Dela, kärna ur och skär päronen i ca 1 cm tjocka klyftor. Lägg ett ark grillfolie på grillen. Strö på sockret. Lägg på päronklyftorna och grilla dem till de är gyllenbruna. Vänd dem några gånger under tiden.
Rosta nötterna i en torr het panna. Hacka dem grovt.
Servera päronen med mintchokladsås, rostade nötter och lättvispad grädde.

Energi: 2325 KJ / 555 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 46.2 g
Protein: 6.8 g
Grillade persikor med hallonyoghurtglass

Grillad frukt är smaskigt till efterrätt. Du grillar persikor med honung och serverar tillsammans med en läcker glass av yoghurt med smak av hallon. Hallonyoghurtglass mixar du enkelt ihop i matberedare!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: mogna persikor eller nektariner
qty: 1
ingr: ark grillfolie
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: ca 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
heading: Hallonyoghurtglass
list: qty: 2 dl
ingr: turkisk yoghurt
qty: 125 g
ingr: djupfrusta hallon
qty: 3 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: pressad limejuice

Gör så här:
Dela persikorna och ta ur kärnorna. Lägg grillfolien på grillen. Ringla över honungen på foliearket. Lägg på persikorna med snittytan nedåt.
Grilla 6-8 minuter eller tills de är gyllenbruna. Pressa över citronjuicen.
Lägg alla ingredienser till glassen i en matberedare. Mixa till en jämn glass.
Servera de nygrillade persikorna med hallonyoghurtglass och gärna mandelskorpor.

Energi: 1267 KJ / 303 kCal
Fett: 7.9 g
Kolhydrater: 52.4 g
Protein: 5 g
Grillade persikor med honung, rosmarin och pinjenötter

En fantastisk somrig dessert som dessutom tillagas på grillen! Sötman i persikorna och honungen möter syran i balsamvinägern och toppas med pinjenötter och kvistar av rosmarin. Servera denna ljuvliga dessert med riktigt goda dessertostar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: kruka rosmarin
qty: 4
ingr: persikor (eller nektariner)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 dl
ingr: pinjenötter
ingr: grillfolie
heading: Till servering
list: ingr: dessertost

Gör så här:
Plocka av rosmarinen i små kvistar
Dela frukterna och ta ur kärnorna. Vik ett dubbelt folieark stort nog till 8 frukthalvor.
Pensla frukterna med oljan och lägg dem med snittytan nedåt på foliearket. Grilla och låt dem få en fin färg. Vänd och ringla över honung och balsamvinäger, strö på rosmarin och pinjenötter. Fortsätt att grilla dem under lock ca 5 minuter.
Ta av locket och vänd frukten så att snittytan ligger nedåt. Grilla ytterligare någon minut.
Till servering: Servera frukten med dessertost.

Energi: 1862 KJ / 446 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 12 g
Salt: 0.57 g
Grillade persikor med kardemummagrädde och nötter

Att grilla desserten är ett genidrag! Detta dessertrecept bjuder på somriga smaker där grillade persikor serveras med kardemummakryddad vispgrädde och honungsglaserade nötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: blandade skalade nötter (t ex pistagenötter, pinjenötter och mandlar)
qty: 3 msk
ingr: flytande honung
qty: 1
ingr: citron (1 citron motsvarar ca 1/2 dl saft)
qty: 4
ingr: persikor
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: hela kardemummakärnor
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde (40 %)
ingr: citronmeliss

Gör så här:
Rosta nötterna i en kastrull. Rör ner honung och citronsaft och låt sjuda till en simmig karamell.
Dela persikorna och kärna ur dem. Pensla med oljan och grilla dem på indirekt värme eller stek i stekpanna på båda sidor ca 10 minuter.
Mortla kardemumman. Vispa grädden med kardemumman.
Servera persikorna med nötter och grädde och gärna lite citronmeliss.

Energi: 1933 KJ / 462 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 7 g
Salt: 0.1 g
Grillade persikor med mascarpone och pinjenötter

En snabb och lätt dessert får du med grillade persikor med mascarpone och pinjenötter. Den ljuvliga mascarponeosten läggs i persikohalvorna och grillas. Otroligt smakligt, toppa gärna med pinjenötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: konserverade persikohalvor
qty: 1 msk
ingr: mascarponeost
ingr: strösocker
ingr: pinjenötter

Gör så här:
Sätt ugnen på högsta grillvärme.
Skär av en liten platta på persikohalvorna så att de kan stå på den rundade sidan. Ställ dem i en ugnssäker form.
Klicka i mascarponeost i varje. Pudra över strösocker och ställ in på översta falsen i ugnen i 30 sekunder eller tills de fått vacker färg. Håll ett öga på dem! Det kan gå väldigt snabbt om man har en extremt varm ugn. Toppa med rostade pinjenötter. Ät och njut!
Grillade pilgrimsmusslor med sparris och späda blad

Dessa pilgrimsmusslor är ett snabblagat och gott alternativ till grillningen. Tillsammans med den grillade sparrisen och den härligt syrliga crème fraiche-baserade dressingen smaksatt med citronmeliss blir detta ett utsökt sommarmiddag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: pilgrimsmusslor (12 st motsvarar ca 400 g)
qty: 2
ingr: buntar grön sparris (à 250 g)
ingr: olivolja till pensling
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: påse mâchesallad (à 65 g)
ingr: flingsalt
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Dressing
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 msk
ingr: finstrimlad citronverbena (alt citronmeliss eller körvel)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Trä pilgrimsmusslorna på dubbla, blötlagda träspett.
Dressing: Blanda crème fraiche, honung, citronjuice, citronverbena och tillsätt olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Skär bort den nedre torra delen på sparrisen. Pensla med olja och krydda med salt.
Grilla runt om på medelvärme 4–5 minuter. Lägg upp sparris och sallad på ett fat.
Pensla pilgrimsmusslorna med olja. Grilla ca 1 minut på varje sida. Lägg spetten på salladen och klicka över dressingen. Strö lite flingsalt och svartpeppar över.
Grillade pimientos de padrons med parmesan- och chilimajo

Sugen på att grilla minipaprikor? De gröna små paprikorna vid namn pimientos de padron blir ljuvligt peppriga och söta när de får en liten stund på glöden. Servera de grillade paprikorna som enkelt tilltugg eller tillbehör till grillat tillsammans med en krämig parmesan- och chilimajo.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 1 tsk
ingr: srirachasås
qty: 200 g
ingr: pimiento de padron
ingr: salt

Gör så här:
Rör ihop majonnäs, parmesan och sriracha.
Grilla pimiento de padron tills de får lite färg och krydda med salt. Servera med chilimajonnäsen.

Energi: 903 KJ / 216 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 5 g
Salt: 1 g
Grillade potatisar

Denna somriga färskpotatis tillagar du på under 45 minuter. När du borstat och sköljt potatisen, kokar du dem med dillstjälkar i saltat vatten för att sedan grilla den krispig med det smälta smöret. Servera den förslagsvis till en härlig biff.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: färskpotatis
ingr: dillstjälkar
ingr: salt
ingr: smält smör

Gör så här:
Borsta och skölj färskpotatis, dela ev stora potatisar.
Koka dem mjuka med dillstjälkar i saltat vatten.
Fukta potatisen med smält smör och grilla den krispig på grillen.
Grillade potatisspett

Sätt sprätt på potatisen – trä den på spett! Det här blir ett festligt, lättlagat och gott alternativ att servera till många trädgårdsgäster. Passar fint som tillbehör till allt grillat i sommar!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 24
ingr: färskpotatisar (24 potatisar motsvarar ca 2 kg)
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: flingsalt

Gör så här:
Koka potatisen knappt mjuk i lättsaltat vatten.
Trä potatisarna på grillspett och pensla med olja.
Grilla dem ca 10 minuter tills de är varma och har fått fin färg. Strö över flingsalt.

Energi: 590 KJ / 141 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 2 g
Salt: 1.41 g
Grillade quornbiffar med hetta

Quorn är ett gott alternativ för dig som inte äter kött. Testa att laga till biffar av quorn och grilla dem i ugn eller på vanlig grill. Smaken av sambal oelek i biffarna gör att det blir lite extra sting och smak!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse djupfryst quornfärs (à 300 g)
qty: 1
ingr: ägg
qty: 100 g
ingr: naturell färskost
qty: 3 msk
ingr: potatismjöl
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 2 msk
ingr: olja till pensling
heading: Ev till servering
list: ingr: couscous eller ris
ingr: sallad
ingr: matyoghurt

Gör så här:
Halvtina färsen.
Blanda färsen med ägg, färskost, potatismjöl, sambal oelek och salt. Forma färsen till små biffar. Pensla dem med olja. Grilla biffarna ca 4 min per sida.
Servera de nygrillade quornbiffarna med couscous eller ris, sallad och en klick matyoghurt eller i pitabröd med strimlad sallad, tomater, rödlök och feferoni.

Energi: 2339 KJ / 560 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 71 g
Protein: 25 g
Salt: 3 g
Grillade räkor

Heta grillade räkor marinerade i chili och vitlök. Kokt potatis, vitlök och chilipeppar mixas med koriander, citron och olivolja till mojo -  en spännande röra till grillade räkor och baguette. En aromatisk och het rätt som ger behaglig mättnad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 750 g
ingr: räkor
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: grovmalen chilipeppar
ingr: träspett
ingr: vitt bröd t ex baguette
heading: Mojo
list: qty: 1
ingr: stor kokt kall potatis
qty: 1
ingr: stor vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 1/2
ingr: kruka koriander eller basilika
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: citron
ingr: salt

Gör så här:
Skala och skiva vitlöksklyftan. Rör ihop olja, chilipeppar och vitlök. Häll blandningen över räkorna. Rör om.
Mojo: Skala potatisen och vitlöksklyftan. Dela chilifrukten och skär bort kärnor och mellanväggar.
Kör potatis, vitlök, chilifrukt och koriander till ett mos i matberedare eller använd mixerstav. Droppa i oljan. Späd med pressad citronjuice och ev lite vatten till lagom konsistens. Smaka av med salt.
Trä upp räkorna på pinnar. Låt dem få lite färg och bli heta på grillen. Grilla även brödet.
Grillade revbenspjäll med majssalsa och avokadosallad

Somrigt recept på grillade revbensspjäll i en marinad med äpple, paprika och koriander. Serveras med en salsa med majs som du grillar på kolv samt en fräsch avokadosallad med gröna bönor och sesamfrö.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Revbenspjäll
list: qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: malen koriander
qty: 1/2 tsk
ingr: grovmalen svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: koncentrerad äppeljuice
qty: 2 msk
ingr: mörk sirap
qty: 1/2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 kg
ingr: tjocka revbensspjäll
heading: Majssalsa
list: qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: röd chili
qty: 1
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2
ingr: majskolvar
heading: Avokadosallad
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2 msk
ingr: sesamolja
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 300 g
ingr: haricots verts (bönor)
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: sesamfrö
qty: 1
ingr: kruka körvel eller persilja
qty: 2
ingr: avokador

Gör så här:
Revbensspjäll: Blanda salt och kryddor. Rör samman äppeljuice, sirap och vinäger.
Skär revbensspjället i bitar mellan benen och gnid in kryddorna. Låt dra i rumstemperatur ca 20 minuter.
Grilla på direkt värme till fin färg runtom och lägg över på indirekt värme och grilla tills innertemperaturen är 85°C. Pensla med juice- och vinägerblandningen då och då.
Majssalsa: Ansa och skiva salladslökarna tunt. Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och hacka chilin. Pressa saften ur limen.
Rör samman salladslök, vitlök, chili och olivolja. Smaka av med limesaft, salt och peppar.
Grilla majkolvarna runtom. Låt svalna något, skär av kornen och vänd ner i salsan.
Avokadosallad: Skala och finhacka löken och blanda den med sesam- och olivolja och vinäger.
Ansa och koka bönorna i saltat vatten 4 minuter. Sila av och vänd ner de varma bönorna med löken. Krydda med salt och peppar.
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Hacka körveln grovt. Dela, kärna och gröp ur avokadorna och skär i bitar.
Vänd ner avokadon och hälften av körveln i salladen strax innan servering. Lägg upp på fat och strö över sesamfröna och resten av körveln.
Grillade revbensspjäll med rosmaringlaze

Grillade revbensspjäll får det verkligen att vattnas i munnen! Pensla på en glaze med smak av rosmarin på revbensspjällen och avnjut dem sedan tillsammans med en god pastasallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 l
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: salt
qty: 1 kg
ingr: tjockt revbensspjäll i bit
heading: Glaze
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 4
ingr: kvistar rosmarin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Koka upp vatten och salt i en gryta. Lägg ner revbensspjället och låt koka upp på nytt. Sjud under lock ca 45 min tills spjället börjar kännas mört. Ta upp och låt svalna i en form.
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv av skalet och pressa ur saften. Koka upp citronsaften med vatten och socker i en kastrull. Tillsätt olja och de repade bladen från rosmarinen. Låt koka utan lock till lagen är simmig och börjar tjockna.
Blanda i citronskal och krydda med salt och peppar. Låt svalna.
Pensla spjället med glazen. Grilla spjället ca 10 min per sida. Pensla emellanåt med glaze.
Skär upp spjället i bitar och servera med pastasallad och svarta oliver.