amcoff/recept huggingface dataset:
Faringriljerad fläskfilè med primörsallad

Faringriljerad fläskfilé med primörsallad är en välsmakande och färgrik sommarrätt. Köttet har en livfull smak av tabasco och vitlök. Salladen är festlig och fräsch.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Primörsallad
list: qty: ca 800 g
ingr: färsk- eller delikatesspotatis
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 2
ingr: mogna avokador
qty: 200 g
ingr: blandade salladsskott/ sallad
ingr: färsk koriander
heading: Faringriljerad fläskfilè
list: qty: ca 800 g
ingr: fläskfilé
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: tabasco
qty: 2 msk
ingr: brun farin
qty: 1 msk
ingr: finhackad vitlök
heading: Dressing
list: qty: 1/2 dl
ingr: olivolja + olja till stekning
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 1 tsk
ingr: curry
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Borsta ev potatisen och koka i lättsaltat vatten. Putsa köttet fritt från senor och krydda generöst med salt och peppar.
Fläskfilè: Bryn köttet runt om i en het panna i lite olja. Ta av och lägg över i en ugnssäker form.
Rör ihop tabasco, farin och vitlök. Gnid in köttets ovansida med blandningen. Tilllaga i ugnen på mellersta falsen i ca 20 minuter. Ta ut och låt vila 10 minuter.
Dressing: Vispa ihop olivolja, lime- och apelsinjuice. Smaka av med curry, salt och svartpeppar.
Primörsallad: Skala och skär löken i tunna klyftor. Halvera, gröp ur och skär avokadon i grova bitar. Skär den varma potatisen i grova bitar.
Blanda salladsskotten, ev plockad koriander, potatis, lök och avokado med dressingen.
Arrangera salladen luftigt på tallrikar. Skär köttet i 1/2 cm tjocka skivor och servera till salladen.

Energi: 2590 KJ / 619 kCal
Farmors citronsoppa

Roligt recept på söt citronsoppa att servera till efterrätt! Du gör soppan av bland annat smör, mjöl, socker, citron, ägg och grädde. Servera till dessert med tjusiga mandelbiskvier och färska hallon.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 8 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: rivet skal av 1
ingr: citron
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 dl
ingr: färskpressad citronjuice

Gör så här:
Fräs smör och mjöl i en kastrull. Häll i vatten och socker under omrörning. Låt koka ca 10 minuter.
Blanda rivet citronskal med äggulor och grädde i en skål. Ta kastrullen från värmen och vispa ner blandningen. Smaka av med citronjuice. Servera gärna soppan med små skorpor eller mandelbiskvier och färska hallon.
Farmors festrulle

Ett recept på pannkaka med smakrik fyllning som du rullar ihop som en rulltårta - barnens favorit! Du gör rullen av bland annat ägg, mjöl, mjölk, skinka, gurka, paprika, äpple och riven ost. Perfekt att ta med på picknick.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Fyllning
list: qty: 200 g
ingr: kokt skinka
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: syrligt äpple
qty: 200 g
ingr: riven ost
qty: 2 msk
ingr: chilisås
qty: 1 1/3 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Knäck äggen och skilj vitorna från gulorna. Fräs mjölet i smör i en kastrull. Späd med mjölken under omrörning. Låt koka 3-5 minuter på svag värme. Se upp så det inte bränns vid.
Ta kastrullen från värmen. Rör ner gulor, bakpulver och salt. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd försiktigt ner dem i smeten.
Häll smeten på smort bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i ugnen i ca 15 minuter eller tills pannkakan är färdig.
Fyllning: Tärna skinka, gurka, paprika och äpple fint. Blanda med riven ost, chilisås, gräddfil, paprikapulver, salt och peppar.
Bred fyllningen över den ljumma pannkakan. Rulla ihop. Vid servering, skär i skivor.
Fårost, bacon och champinjonpizza

En pizza som har allt. Underbar pizzasås vars ingredienser får sjuda ihop och gör den ljuvligt aromatisk. Toppingen bestående av bland annat krämig fetaost, knaprig bacon och mjuka champinjoner gör pizzan helt gudomlig.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pizzadeg
list: qty: 2
ingr: paket pizzadegmix
heading: Pizzasås
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 500 g
ingr: krossade tomater (gärna kryddade)
qty: ca 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
heading: Topping
list: qty: 100 g
ingr: champinjoner
qty: 150 g
ingr: bacon
qty: 50 g
ingr: pinjenötter
qty: 200 g
ingr: fetaost
ingr: rucolasallad till garnering

Gör så här:
Deg: Sätt ugnen på 225°C.
Förbered pizzadegsmix enligt anvisningen.
Dela degen i 12 bitar (för 4 port), ca 70 g per bit och rulla till bollar.
Kavla ut på ett väl mjölat bord till runda pizzabottnar, ca 14 cm i diameter.
Lägg pizzabottnarna på två bakpappersklädda ugnsplåtar. Beräkna 2 -3 pizzor per person.
Sås: Skala och grovhacka lök och vitlöksklyftor. Dela, kärna ur och grovhacka paprika.
Fräs lök, vitlök och paprika med olivolja på svag värme i ca 10 minuter.
Rör ner tomatpurén och låt fräsa en stund med grönsakerna. Tillsätt krossade tomater, salt, peppar och socker. Låt allt stå och sjuda på svag värme i 15 -20 minuter.
Rör ner basilikabladen. Låt svalna något.
Mixa allt hastigt till grov konsistens i matberedare eller med en stavmixer.
Häll över i en skål, låt svalna och förvara sedan i kylen tills det är pizzadags!
Skeda 2 -3 msk färdig pizzasås på varje botten.
Topping: Skiva champinjoner och tärna bacon.
Fördela champinjoner, bacon, pinjenötter och smula fetaost över pizzorna.
Baka i ugnen ca 10 minuter. Ta ut pizzorna och garnera gärna med rucola.
Fårost till grillspett

Om du vill smarra till grillspetten ytterligare så kan du laga till en härlig röra av fetaost att breda på spetten. Smakerna av honung, fetaost och kvarg får det att vattnas i munnen!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 150 g
ingr: fetaost
qty: 1
ingr: burk kvarg (à 250 g)
qty: 2 tsk
ingr: flytande honung
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Gaffelmosa fetaost och blanda med kvarg naturell.
Smaksätt med flytande honung, salt och peppar.
Fårostgratinerade auberginer (Kashke badenjan)

Kashke badenjan, eller fårostgratinerade auberginer, är en persisk aubergineröra med frisk smak av mynta och en härlig sälta från fårosten. Auberginer, lökar, crème fraiche och mjölk ger tillsammans med valnötter en härlig upplevelse.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: auberginer (5 auberginer motsvarar ca 1 1/2 kg)
qty: 2 msk
ingr: salt
qty: 2
ingr: stora gula lökar
qty: 5
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3 msk
ingr: olja eller smör till stekning
qty: 2 msk
ingr: torkad mynta
qty: 300 g
ingr: grekisk fetaost
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 4 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: valnötskärnor

Gör så här:
Skala och skär auberginen i 2-3 cm stora bitar. Skölj dem i ett durkslag. Salta och låt ligga i 30-60 minuter.
Skala och finhacka lök och vitlök. Bryn dem i matfett i en stekpanna. Tillsätt den torkade och smulade myntan och fräs hastigt i några sekunder.
Smula osten i en gryta och låt smälta. Häll i crème fraiche och blanda ihop. Mixa med mixerstav för att få en jämn och slät sås. Tillsätt därefter mjölken och låt såsen sjuda i några minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt lökblandningen.
Sätt ugnen på 250°C. Skölj auberginebitarna och torka av dem med en handduk. Lägg dem i en långpanna. Tillsätt matfett och stek auberginen tills den är mjuk och får fin färg, ca 20 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 175°C.
Lägg auberginebitarna i en ugnssäker gratängform. Häll ostsåsen över. Strö över valnötskärnorna och grädda mitt i ugnen 15-20 minuter (ytan ska inte få färg). Servera med bröd, pasta eller ris och en god sallad.
Fårostmacka med pumpamarmelad

Det här är en spännande rätt som passar utmärkt till söndagsbrunchen! Blanda ihop pumpamarmeladen, lägg sedan salladsblad, paprika och gurka på ett tunnbröd, smula på fårosten och klicka på marmelad. Rulla ihop brödet och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Mal-Lis pumpamarmelad
list: qty: 1 kg
ingr: pumpa eller squash
qty: 5 dl
ingr: strösocker
qty: juicen av 1/2
ingr: citron
qty: 1 tsk
ingr: ingefära
heading: Fårostmacka
list: ingr: salladsblad
qty: 4
ingr: mjuka tunnbröd
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 100 - 150 g
ingr: smulad fårost
qty: 1/3
ingr: skivad gurka

Gör så här:
Pumpamarmelad: Skala och kärna ur pumpan alternativt skala squashen. Skär i mindre bitar och koka dem mjuka i vatten.
Häll av vattnet, men spara 1 dl. Mixa pumpan med en stavmixer till en slät massa och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt 1 dl av spadet samt sockret. Låt koka på svag värme tills marmeladen är blank, ca 30 minuter. Rör om då och då.
Rör ner citronjuicen och ingefäran. Häll i rengjorda varma burkar. Sätt på locken omdelbart.
Fårostmacka: Fördela salladsblad på 4 mjuka tunnbröd. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Lägg på smulad fårost och skivad gurka. Klicka marmelad över osten och rulla ihop bröden.

Energi: 880 KJ / 210 kCal
Fett: 7 g
Farrosallad med sparris, päron och sojanötter 

En matig sallad med det spännande grynet farro som svängs ihop med spröd sparris, päron, fänkål, tomater och blandade salladsblad. Ringla över en snabbfixad örtvinägrett, toppa med hasselnötter och bjud med en krämig avokado- och bönröra. Somrigt värre!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Sallad
list: qty: 2 dl
ingr: farro eller matvete
qty: 1
ingr: knippe sparris (à 250 g)
qty: 1
ingr: liten fänkål (à 250 g)
qty: 1 dl
ingr: skalade hasselnötter
qty: 2 tsk
ingr: japansk soja
qty: 250 g
ingr: små tomater (gärna olika färger)
qty: 1
ingr: päron
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: påse blandade salladsblad (à 65 g)
heading: Örtvinägrett
list: qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Avokado- och bönröra
list: qty: 1
ingr: förp stora vita bönor (à 400 g)
qty: 2
ingr: mogna avokador
qty: 1 msk
ingr: tahini (sesampaste)
qty: 2 msk
ingr: hackad koriander
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: ev 2 msk
ingr: vatten

Gör så här:
Sallad: Koka farron eller matvetet enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.
Bryt bort den nedre torra delen på sparrisen. Skär sparrisen i 3 delar.
Koka sparrisen i lättsaltat vatten ca 1 minut. Häll av och lägg sparrisen i isvatten tills den är kall.
Ansa och skiva fänkålen tunt, gärna på mandolin eller med en osthyvel. Lägg ner i isvattnet så den blir krispig.
Rosta nötterna i en torr stekpanna. Tillsätt sojan och låt koka in. Låt svalna.
Örtvinägrett: Blanda samtliga ingredienser i en skål. Krydda med flingsalt och peppar.
Avokado- & bönröra: Häll av, skölj och låt bönorna rinna av. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon.
Mixa bönor och avokado med tahini, koriander, citronjuice, salt och peppar och eventuellt med vatten.
Sallad: Halvera tomaterna. Dela, kärna ur och skär päronet i skivor. Skala, dela och skiva löken tunt.
Lyft upp sparris och fänkål och lägg på hushållspapper.
Blanda farro eller matvete, sparris, fänkål, tomater, päron, rödlök och salladsblad med vinägretten. Lägg upp på ett fat, strö över nötterna. Bjud salladen med avokado- och bönröra.

Energi: 2738 KJ / 656 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 22 g
Salt: 2 g
Färs i långpanna med basilika och rostad lök 

Att tillaga små färsbullar i långpanna är smidigt och sköter sig nästan helt själv i ugnen. Här får de även ugnsrostas ihop med lite rotfrukter så som morötter, potatis och rödlök och äts sedan ihop med en enklare kräm gjord på crème fraiche och chilisås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 3
ingr: morötter
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Färs
list: qty: 1/2
ingr: förp färsk basilika (à 20 g)
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
qty: 1 dl
ingr: rostad lök
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 500 g
ingr: blandfärs
list: qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: chilisås eller tomatpesto

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
Skär potatis och morötter i mindre bitar. Skala och skär stora klyftor av löken. Blanda rotfrukterna med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut rotfrukterna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter.
Färs: Hacka basilikan och blanda med ägg, mjölk, ströbröd och rostad lök. Låt svälla någon minut. Rör ner salt, peppar och färsen i ströbrödsblandningen. Klicka ut färsen (ca 12 klickar för 4 port) på långpannan med rotfrukterna när de är rostade i 15 minuter och rosta ytterligare 10 minuter.
Blanda crème fraiche med chilisås och smaka av med salt och peppar.
Servera rotfrukterna och färsbiffarna med crème fraichesåsen.

Energi: 2487 KJ / 593 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 33 g
Salt: 2 g
Färs- och böngryta med texmex-smak

Färs- och böngryta med texmex-smak - en gryta med nötfärs och tacokrydda, lättlagad och mycket god. Köttfärsen som du blandar med bönor, tomater och avokado blir saftig och tacokryddan hettar till grytan som serveras med ostgratinerade tortillachips.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
ingr: olivolja till stekning
qty: 200 g
ingr: nötfärs
qty: 1/2
ingr: påse tacokrydda (à 40 g)
qty: 2
ingr: burkar bönor (à 400 g)
qty: 2
ingr: burkar hela tomater (à 400 g)
ingr: salt och peppar
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: avokado
qty: 1
ingr: liten urkärnad, finhackad chilifrukt
qty: 1 msk
ingr: citronjuice
qty: 1/2
ingr: påse tortillachips (à 100 g)
qty: 2 dl
ingr: riven ost
ingr: ev hackade örter t ex persilja eller koriander

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och finhacka lök. Fräs 2/3 av löken i olivolja i en gryta ca 2 minuter. Lägg i nötfärs och bryn ca 3 minuter. Strö över påse tacokrydda.
Häll av bönor och häll i grytan tillsammans med tomater, skurna i bitar. Låt småkoka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Gröp ut köttet ur avokado. Blanda finhackad chilifrukt och avokado med resten av löken och olivolja. Smaka av med citronjuice, salt och peppar.
Lägg tortillachips på en bakpappersklädd plåt. Strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen 1-3 minuter, passa noga så att de inte blir brända. Strö ev hackade örter över grytan. Servera med tillbehören.
Färs- och champinjonfrikadeller

Färs- och champinjonfrikadeller, eller stora köttbullar med champinjoner som det även kan kallas, är en trivsam middag som uppskattas av både vuxna och barn. Vitlöken, köttbuljongen och purjolöken smaksätter pastarätten som toppas med parmesanost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 280 g
ingr: pasta t ex spagetti
qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 500 g
ingr: köttfärs
qty: 1 - 1 1/2
ingr: pressade vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: köttbuljongtärning
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: soja
heading: Till servering
list: ingr: bröd
ingr: ev färskriven parmesan

Gör så här:
Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.
Ansa och hacka champinjonerna. Blanda färsen med champinjoner, vatten, salt, peppar och gärna pressade vitlöksklyftor. Forma färsen till stora, runda köttbullar.
Skölj, ansa och strimla purjolöken.
Koka upp buljongtärningen med vatten och gärna soja. Lägg i purjolöken och köttbullarna. Låt koka under lock ca 8 min.
Låt pastan rinna av och fördela den i 4 djupa tallrikar (för 4 port). Lägg på frikadeller och purjo och häll buljongen runt om.
Servera genast med bröd till, och gärna färskriven parmesanost.

Energi: 2213 KJ / 528 kCal
Fett: 0 g
Färs- och svamppanna med ris

Färs- och svamppanna är ett lättlagat, smakfullt och kryddigt recept som passar lika bra till lunch som till middag. Röran serveras med ris och hyvlade, saftiga morötter i vinäger.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portioner ris (eller annat gryn)
qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 2 tsk
ingr: olja
qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
ingr: salt och peppar
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1 msk
ingr: örtkrydda (provencale)
qty: 10 g
ingr: persilja
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1 tsk
ingr: rödvinsvinäger

Gör så här:
Koka ris eller annat gryn enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skär svampen i mindre bitar.
Fräs svampen i hälften av oljan tills vätskan kokat in. Lägg upp på ett fat.
Stek färsen i resten av oljan. Krydda med soja, balsamvinäger, salt och peppar. Vänd ner svampen och rör ner crème fraiche, mjölk och örtkryddan. Låt puttra ca 5 minuter.
Hacka persiljan.
Skala och hyvla morötterna. Blanda med vinägern och krydda med salt och peppar. Vänd ner persiljan.
Servera färs- och svamppannan med riset och morötterna.

Energi: 2308 KJ / 552 kCal
Fett: 20.1 g
Kolhydrater: 56.8 g
Protein: 34.2 g
Färsbiff med ljummen sallad med brie, grillad paprika och mandel

Ett charmigt recept på färsbiff med ljummen sallad med brie, grillad paprika och mandel. Du gör det av bland annat nötfärs, ägg, rödlök, brieost, paprika och mandelspån. Servera den härliga biffen med rostad potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 200 g
ingr: brieost
qty: 2
ingr: grillade paprikor (à 100 g)
qty: 1 msk
ingr: balsamicovinäger
qty: 65 g
ingr: färsk bladspenat
qty: 1/2 dl
ingr: mandelspån
heading: Till servering
list: ingr: rostad potatis

Gör så här:
Sätt ugnen på 200˚C.
Skala och finhacka löken. Blanda den med färs, ägg, senap, salt och peppar. Forma till stora portionspannbiffar.
Bryn biffarna med hälften av oljan i en het panna och stek dem klara mitt i ugnen ca 8 minuter.
Skala och klyfta rödlöken, skär osten och paprikorna i mindre bitar.
Fräs löken mjuk på svag värme i resten av oljan och häll på vinägern. Koka upp och lägg i paprikan och låt den bli varm. Vänd i osten, spenaten och mandeln.

Energi: 3278 KJ / 785 kCal
Fett: 48.2 g
Kolhydrater: 39.9 g
Protein: 42.4 g
Färsbiff med rödbetor och ägg

Mumsiga och mättande biffar av köttfärs, lök och rödbetor som serveras med klyftpotatis, ägg, broccoli och knäckebröd. Färsbiff med rödbetor och ägg tillagar du på under 45 minuter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse djupfryst klyftpotatis (à 800 g)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 5 - 6
ingr: inlagda rödbetor
qty: 400 g
ingr: köttfärs
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 1/2 msk
ingr: vatten
qty: 1
ingr: olja
qty: 4
ingr: ägg

Gör så här:
Tillaga potatisen enligt förpackningens anvisning.
Skala och finhacka löken. Hacka rödbetorna. Blanda färsen med lök- och rödbetshack, salt, peppar och vatten. Forma färsen till 4 biffar (för 4 port). Stek biffarna i hälften av oljan ca 4 min per sida.
Stek äggen i resten av oljan. Lägg ett stekt ägg ovanpå varje biff.
Servera biffarna med potatis, broccoli och knäckebröd.

Energi: 2594 KJ / 618 kCal
Fett: 0 g
Färsbiffar av rådjur med rotfruktsmos och apelsinskysås

Ett matigt recept på härliga färsbiffar av rådjur med rotfruktsmos och läcker apelsinskysås. Du gör det av bland annat rådjursfärs, fläskfärs, apelsinskal, grädde, mandelpotatis, apelsinjuice och vitt vin. Festligt och aptitligt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Färsbiffar
list: qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 400 g
ingr: rådjursfärs
qty: 200 g
ingr: fläskfärs
qty: 1/2 tsk
ingr: finrivet apelsinskal
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 krm
ingr: citronpeppar
qty: 2 msk
ingr: potatismjöl
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: smör
heading: Mos
list: qty: 600 g
ingr: mandelpotatis
qty: 3
ingr: morötter
qty: 1
ingr: palsternacka
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1 - 1 1/2 dl
ingr: varm mjölk
qty: 1 krm
ingr: kanel
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 krm
ingr: peppar
heading: Skysås
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 msk
ingr: konc viltfond
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse (Maizena)
qty: 1 msk
ingr: smör
ingr: strimlat apelsinskal
heading: Till servering
list: ingr: lättstekt salladslök

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Färsbiffar: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda färs, lök, vitlök, apelsinskal, ägg, grädde, citronpeppar, potatismjöl och salt. Låt blandningen stå ca 5 minuter.
Forma biffar och stek ca 2 minuter på varje sida i smör. Lägg över i en ugnssäker form och ställ in i ugnen ca 15 minuter.
Mos: Skala och skär potatis, morötter och palsternacka i bitar. Koka mjuka i lättsaltat vatten.
Häll av och tillsätt smör och mjölk. Vispa moset luftigt, gärna med elvisp. Tillsätt kanel och smaka av med salt och peppar.
Skysås: Blanda apelsinjuice med honung i en kastrull. Tillsätt vin, vatten, fond och salt. Låt koka ner till cirka hälften.
Red av med majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten. Låt sjuda ca 2 minuter.
Vispa ner smör och apelsinstrimlor precis före servering. Servera färsbiffarna med mos, skysås och gärna lättstekt salladslök till.
Färsbiffar i tomat med pressad potatis

Här bjuder vi på delikata köttfärsbiffar i en krämig sås av krossade tomater och crème fraiche med paprika och chili. En rejäl måltid som gjord för att mätta alla magar i hushållet! Serveras med nypressad potatis och haricots verts.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: morot
qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 1/2 msk
ingr: potatismjöl
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 1 1/2 dl
ingr: crème fraiche med paprika och chili
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)

Gör så här:
Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Färsbiffar: Skala och riv moroten på fina sidan av rivjärnet.
Blanda morötter och färs med salt, peppar, potatismjöl och vatten. Forma till 4 stora biffar.
Stek biffarna i matfettet i en stekpanna ca 5 minuter.
Blanda tomaterna med crème fraiche. Häll tomatblandningen runt biffarna i pannan. Låt puttra ca 5 minuter. Koka haricots vertsen mjuka i saltat vatten.
Pressa potatisen och servera den och haricots verts till biffarna.

Energi: 1985 KJ / 476 kCal
Fett: 14.8 g
Kolhydrater: 49.5 g
Protein: 31 g