amcoff/recept huggingface dataset:
Frasiga potatiskakor med lax

Söker du efter en läcker och elegant förrätt så har du hittat rätt! Vad sägs om frasiga potatiskakor serverad med en krämig gräslöks- och crème fraicheröra toppad på rökt lax.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 12 st

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: potatis
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 6
ingr: skivor rökt lax
qty: 1 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1/2 dl
ingr: finskuren gräslök

Gör så här:
Skala, skölj och torka av potatisen. Riv den fint i matberedaren. Skölj igen och lägg rivet i en handduk att torka.
Hetta upp olja i en stekpanna och lägg i en liten näve riven potatis. I en stor stekpanna kan man göra flera samtidigt. Stek på båda sidor, ca 5 minuter. Lägg på hushållspapper.
Servera med lax och crème fraiche blandad med finskuren gräslök.
Frasiga potatiskroketter med mynta

La vie – livet, ja vad vore livet utan god mat. Härlig start på en god måltid är dessa potatiskroketter med just potatissorten La vie. Frasiga kroketter av potatis och gröna ärtor kryddade med tandoori är precis den sorts förrätt som ger en bra start på måltiden.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 700 g
ingr: potatis (gärna la vie)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 msk
ingr: tandoorikrydda
qty: 2 dl
ingr: gröna ärtor
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: mald svartpeppar
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 4 dl
ingr: panko eller ströbröd
ingr: olja till fritering

Gör så här:
Tina ärtorna.
Skala och koka potatisen i saltat vatten. Häll av potatisen och ånga av den ordentligt.
Skala och hacka lök och vitlök fint. Fräs löken sakta i oljan i en stekpanna, tillsätt tandoorikryddan när löken börjar ta färg. Fräs med kryddan i någon minut.
Mosa potatisen tillsammans med ärtor och lök. Tillsätt salt och peppar.
Hacka myntan och blanda ner i potatisen. Låt smeten svalna.
Forma ca 4 cm stora bollar av potatissmeten.
Vispa ihop äggen i en skål, häll upp mjöl i en annan skål och panko i en tredje. Doppa bollarna först i mjölet sedan i äggen och sist i panko.
Värm oljan i en kastrull till 170°C.
Fritera några kroketter i taget i 2-3 minuter. Låt kroketterna rinna av på hushållspapper.

Energi: 2689 KJ / 643 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 77 g
Protein: 14 g
Salt: 3 g
Frasiga rotfruktsknyten

Det här är ett lyxigt och smaskigt tillbehör till exempelvis kött som passar utmärkt vid festligare tillfällen som en nyårsmiddag! Fyll filodeg med härliga rotfrukter som rödbetor, morötter, palsternackor och potatisar, tillsätt lite hasselnötter och timjan– smaksuccé!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 800 g
ingr: blandade rotfrukter (t ex rödbetor, morötter, palsternackor och potatis)
qty: 1 1/2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1 dl
ingr: grovhackade hasselnötter
qty: 150 g
ingr: smör + smör till serveringen
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1
ingr: paket filodeg (à 250 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Dagen före nyårsafton: Sätt ugnen på 225°C. Skala och skär rotfrukterna i 1/2 cm tjocka stavar. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olja. Krydda med timjan, och peppar. Blanda runt.
Rosta mitt i ugnen ca 15 minuter.
Smält smöret. Vispa upp ägget. Lägg ut ett ark filodeg. Pensla med smält smör (ända ut i kanterna), lägg på ett nytt filoark, fortsätt pensla och lägg sedan på ytterligare ett ark. Skär i 4 delar. Lägg ca 1/2 dl rotfruktsblandning i mitten på varje del. Strö över lite nötter.
Pensla ytterkanterna på filodegen med ägg. Vik ihop hörnen diagonalt, vrid om och gör ett så stiligt litet paket du kan. Upprepa tills du har 12 paket. Hit kan förberedas, frys i så fall in paketen.
Nyårsafton, ca 30 minuter före servering: Sätt ugnen på 200°C. Lägg paketen, otinade om de har varit i frysen, på bakpappersklädda plåtar. Pensla dem med smält smör. Tillaga i ugnen i omgångar tills paketen har fått fin färg, ca 20 minuter.
Frasiga tomat- och lökflarn

Dessa frasiga tomat- och lökflarn är ett trevligt förrättsalternativ på sommarfesten. De ugnsgrillade smördegsplattorna toppade med karamelliserad lök och tomatskivor blir en utsökt kombination tillsammans med lagrad ost, sardeller och pinjenötter

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: frysta smördegsplattor
qty: 1
ingr: knippe färsk gul lök
qty: 1 msk
ingr: repad timjan
qty: 1
ingr: lagerblad
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: riven gruyèreost eller annan lagrad ost
qty: 1
ingr: ask sardellfiléer i olja (à 55 g)
qty: 4 dl
ingr: salladsblad (t ex rucola, spenat, kirskål, maskros)
qty: 2 msk
ingr: rostade pinjenötter
qty: ev 1 msk
ingr: russin
ingr: vinäger
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C. Ta fram de frysta smördegsplattorna. Låt tina medan resten görs.
Halvera och skär löken i skivor. Fräs lök, timjan och lagerblad i olja i en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Strö på socker och stek ytterligare 10 minuter, rör då och då.
Skär tomaterna i skivor.
Lägg smördegsplattorna på en bakpappersklädd plåt. Dela varje på mitten. Kavla ut dem ca 2 cm runt om. Nagga dem i mitten, lämna ca 3 cm kant runt om.
Pensla kanterna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
Ta ut smördegsplattorna ur ugnen och platta till dem lite försiktigt på mitten.
Fördela riven ost, lökfräs, tomatskivor, sardeller och salladsblad på smördegsplattorna. Strö över pinjenötter och ev russin. Ringla över basilikasås och droppa på lite vinäger. Ät genast.
Frästa morötter med sirap och mynta

Det här är ett annorlunda sätt att tillaga dina morötter. Du fräser dem i smör och ringlar sedan söt och kladdig sirap över och slutligen hackad mynta. En rolig färgklick och smakfullt tillbehör på middagsbordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: morötter
qty: 1 msk
ingr: smör att steka i
qty: 2 msk
ingr: ljus sirap
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: färsk, hackad mynta

Gör så här:
Skala och dela morötterna på längden och förväll dem i lättsaltat vatten tills de är nästan mjuka, 5-10 minuter.
Fräs morötterna i smör tills de fått färg. Ringla över sirap. Smaka av med salt och hackad mynta.
Frasvåffla med rensteksröra

Spännande och exotiskt serveringsförslag till den klassiska våfflan. Frasvåffla med rensteksröra smakar härligt gott tack vare crème fraichen, rökt renkött, rödlök och stenbitsromen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: mjölk
qty: 2 tsk
ingr: torrjäst
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
heading: Rensteksröra
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 100 g
ingr: rökt renkött eller rökt skinka
qty: 3 msk
ingr: pepparrot på tub
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad gräslök
qty: 50 g
ingr: röd stenbitsrom
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Värm mjölken till ca 45°C. Blanda jästen med mjölet och saltet. Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet. Låt smeten jäsa i rumsvärme i ca 30 minuter.
Smält matfettet och låt svalna något. Tillsätt matfettet i smeten.
Röra: Vispa crème fraichen ett par minuter tills den blivit fast. Finhacka löken, fintärna ren-steken och blanda ner den i crème fraichen tillsammans med pepparrot och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
Hetta upp ett våffeljärn. Smörj med matfett första omgången. Häll i ca 1 dl smet, bre ut den något och grädda våfflorna gyllene. Lägg ut dem var för sig på ett galler.
Servera våfflorna med en klick av rensteksröran och stenbitsrom på toppen. Ät genast.
Fredagsdipp med rotfruktschips

Dags för fredagsmys! Servera krispiga chips av rotfrukter tillsammans med en syrlig dipp av gräddfil, citronsaft och rivet citronskal. Chips och dipp med en trevlig tvist – enkelt och snabbt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: skal och saft av 1/2
ingr: citron
qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
ingr: salt och peppar
qty: 100 g
ingr: rotfrukts chips

Gör så här:
Skölj och riv skalet av citronen och pressa ur saften. Blanda gräddfilen med skal och saft. Smaka av med salt och peppar.
Servera dippen till chipsen.

Energi: 740 KJ / 177 kCal
Fett: 11.9 g
Kolhydrater: 13.7 g
Protein: 2.5 g
Fredagspasta med kyckling och rostad paprika

Lättlagad och ljuvligt doftande fredagspasta med kyckling och rostad paprika. Passar både till fest och som vardagsmiddag. Du tillreder den enkelt och har en suverän "all i ett"-rätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 - 300 g
ingr: pasta av valfri sort
qty: 400 g
ingr: strimlad grillad paprika i olja (400 g motsvarar 2 burkar)
qty: ca 500 g
ingr: kycklinglårfiléer
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger (crema di balsamico)
qty: 3 msk
ingr: flagad mandel
qty: 70 g
ingr: rucolablad
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 125 g
ingr: ädelost, feta, mozzarella eller chèvre

Gör så här:
Koka pastan enligt paketets anvisningar och låt det rinna av i durkslag.
Lägg tillbaka pastan i kastrullen och blanda i paprikastrimlorna med lite av oljan. Strö över hälften av saltet och hälften av pepparn.
Skär kycklingen i lillfingerstora bitar. Stek dem i ca 5 minuter. Strö över resterande salt och resterande peppar. Ringla över balsamvinäger och strö över mandelspån.
Hetta upp pastan och fördela den på tallrikar. Toppa med kyckling, rucola och basilika. Smula över osten och servera genast.

Energi: 2517 KJ / 602 kCal
Fett: 19.8 g
Fredagspizza med portabello och syrlig kålsallad

Den här pizzan toppas med portabellosvamp och lufttorkad skinka och serveras med en färgsprakande rödkålssallad. Behöver du spara tid kan pizzadegen kalljäsas i kylskåpet i en bakdukstäckt bunke över natten. Ta fram 20 minuter innan degen ska bakas ut till pizza.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Deg
list: qty: 50 g
ingr: färsk jäst
qty: 3 1/2 dl
ingr: kallt vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: ca 11 dl
ingr: vetemjöl
heading: Tomatsås
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 400 g
ingr: krossade tomater
qty: 3 msk
ingr: tomatpuré
ingr: salt och peppar
heading: Pizzatopping
list: qty: 100 g
ingr: portabellasvamp
qty: 150 g
ingr: riven ost
qty: 1/2
ingr: romansalladshuvud
qty: 300 g
ingr: lufttorkad skinka
heading: Rödkålssallad
list: qty: 1/2
ingr: rödkålshuvud (à 400 g)
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 krm
ingr: torkad oregano
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Deg: Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör tills jästen blandats med vätskan. Tillsätt salt och olivoljan.
Arbeta in mjölet till en jämn och smidig deg.
Låt jäsa övertäckt ca 1 timme i rumstemperatur eller kalljäs över natten i kyl.
Tomatsås: Skala och hacka vitlöken. Fräs den i oljan i en stekpanna. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpurén och oreganon. Låt puttra ihop 5 min. Smaka av med salt och peppar och låt svalna.
Sätt ugnen på 250°C.
Kavla ut degen på 2 plåtar (för 4 port) med bakplåtspapper eller som portionspizzor.
Förgrädda bottnarna mitt i ugnen ca 5 minuter. Ansa och skiva portabellon tunt under tiden.
Pizzatopping: Täck pizzan med tomatsåsen, portabellon och den rivna osten. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Rödkålssallad: Finstrimla rödkålen med osthyvel, blanda med vitvinsvinägern, oljan, oreganon, salt och peppar.
Servera pizzan toppad med kålsalladen, romansalladen och den lufttorkade skinkan.

Energi: 4310 KJ / 1032 kCal
Fett: 37.2 g
Kolhydrater: 123.8 g
Protein: 45.1 g
Fred’s macka med oxbringa, rotfruktschutney & senapsdressing

Den här välmatade mackan tackar man inte nej till på en picknick! Rimmad oxbringa tar några timmar att koka, men sköter sig förstås själv i grytan. Chutneyn på rotfrukter ger chilihetta och dressingen piggt drag av dijonsenap och pepparrot.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: rimmad oxbringa
qty: 2
ingr: lagerblad
qty: 8
ingr: svartpepparkorn
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 8
ingr: skivor surdegsbröd
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Rotfrukstchutney
list: qty: 800 g
ingr: rotfrukter tex morot, rotselleri och palsternacka
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: chilifrukt
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 3/4 dl
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
heading: Senapsdressing
list: qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 1/2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: färskriven pepparrot
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Lägg oxbringan i en kastrull. Häll på vatten så att det täcker. Tillsätt lagerblad, pepparkorn och skalad och klyftad lök. Koka upp och skumma av.
Låt oxbringan småkoka tills den är helt mör, 2–3 timmar, skumma då och då. Låt den kallna i buljongen.
Antingen serverar man den kall eller värmer upp den i sin egen buljong före servering. Ta upp oxbringan och skär i tunna skivor.
Chutney: Skala och skär rotfrukterna i 1/2 cm små tärningar. Koka rotfrukterna 2–3 minuter. Häll av och låt rinna av.
Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Fräs rotfrukter och lök i olja. Tillsätt chilin och låt den fräsa med. Höj värmen, strö över sockret och låt det få lite färg.
Tillsätt ättika och vatten och låt sjuda 5 minuter. Rör ut majsstärkelsen i 2 msk kallt vatten (för 4 port). Rör ner redningen i rotfruktsfräset. Krydda med salt.
Dressing: Blanda samtliga ingredienser till dressingen. Krydda med salt och peppar.
Grilla ev brödskivorna i en grillpanna. Bred brödskivorna med senapsdressing. Fördela rotfruktschutneyn på brödskivorna. Lägg den tunt skivade oxbringan på fyra av brödskivorna och lägg ihop till färdiga mackor. Slå in mackorna i smörgåspapper, skär dem på hälften och servera.

Energi: 4692 KJ / 1121 kCal
Fett: 66 g
Kolhydrater: 90 g
Protein: 39 g
Salt: 3.35 g
Fred’s pastrami sandwich med äppelslaw och inlagd gurka

En riktigt maffig och lyxig macka. Den krämiga äppelsalladen med vitkål får sting av pepparrot och dijonsenap. Och så inlagd gurka i en klassisk 1,2,3-lag. Välj ett gott surdegsbröd och grilla det gärna så blir mackan extra god.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: pastrami i skivor
qty: 1/2
ingr: kruka romansallad
qty: 2
ingr: tomater
qty: 8
ingr: skivor surdegsbröd
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Inlagd gurka
list: qty: 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
heading: Äppelslaw
list: qty: 1/2
ingr: huvud färsk vitkål (ca 400 g)
qty: 1
ingr: syrligt äpple
qty: 2 msk
ingr: riven färsk pepparrot
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: tabasco

Gör så här:
Börja med gurkan. Koka upp ättikssprit, socker, vatten, salt, och vitpeppar i en kastrull. Låt svalna. Skiva gurkan tunt. Lägg den och persiljan i lagen. Låt dra minst 3-4 timmar, gärna över natten, i kylen.
Äppelslaw: Strimla kålen. Skala, kärna ur och grovriv äpplet. Blanda pepparrot, senap, majonnäs honung crème fraiche, salt, svartpeppar och tabasco. Blanda ner vitkål och äpple.
Grilla ev brödskivorna i en grillpanna. Lägg blad av romansallad och tomatskivor på brödskivor. Toppa med äppelslaw, pastrami och inlagd gurka. Lägg på de andra brödskivorna. Slå in mackorna i smörgåspapper, skär dem i hälften och servera.

Energi: 2981 KJ / 712 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 40 g
Salt: 7.88 g
French dressing

Snabb och god dressing med schalottenlök, dijonsenap, honung och vitvinsvinäger. Denna franska dressing passar utmärkt att servera till en sparrissallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: schalottenlök
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1/2 dl
ingr: dijonsenap
qty: 1/2 dl
ingr: honung
qty: 1/2 dl
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 1/2 dl
ingr: mild olivolja
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Lägg i en bunke och rör ner äggulor, dijonsenap, honung och vinäger.
Droppa i oljan under vispning. Tillsätt salt och peppar. Tillsätt ev någon droppe vatten om den är för tjock.
Serveras gärna till Sparrissallad.
French fries

Egenhändigt gjorda french fries kan man göra i vilka former man vill och de är så goda när de är precis upptagna ur oljan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: potatis (gärna bakpotatis)
qty: 2 l
ingr: rapsolja
ingr: flingsalt

Gör så här:
Skär potatisen i cm-tjocka stavar. Lägg dem i ett durkslag och skölj noga.
Torka stavarna med en ren handduk.
Häll oljan i en tjockbottnad kastrull och värm till 175°C.
Lägg i potatisstavarna, lite i sänder och fritera ett par minuter. Tag upp dem med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Höj värmen på oljan till 200°C. Fritera stavarna igen tills de blir gyllene. Låt rinna av på hushållspapper. Strö över flingsalt och ät direkt.

Energi: 3213 KJ / 768 kCal
Fett: 43.8 g
Kolhydrater: 81.5 g
Protein: 8.8 g
French toast med jordgubbskompott och mascarponekräm

Helgfrukosten är räddad med frasig och gyllene french toast som serveras med hemgjord jordgubbskompott och en gräddig mascarponekräm smaksatt med apelsinzest.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Jordgubbskompott
list: qty: 250 g
ingr: frysta jordgubbar
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 2 - 3 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 250 g
ingr: mascarpone
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet apelsinskal
heading: French toast
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 4 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: skivor vitt toastbröd
qty: 100 g
ingr: smör

Gör så här:
Jordgubbskompott: Koka ihop jordgubbar, socker och citronjuice till en kompott ca 10 minuter. Låt svalna lite.
Vispa ihop mascarpone, grädde, florsocker, vaniljsocker och apelsinskal.
French toast: Vispa ihop ägg, mjöl, mjölk, vaniljsocker och salt. Lägg brödskivorna i smeten och låt ligga och dra ca 5 minuter.
Stek bröden i smöret på medelvärme tills de är gyllene. Toppa bröden med mascarpone och jordgubbskompott.

Energi: 3877 KJ / 926 kCal
Fett: 61 g
Kolhydrater: 79 g
Protein: 16 g
Salt: 2 g
French toast med ricotta och bär

French toast passar perfekt när du är sugen på en söt och lite lyxigare frukost! I detta recept på french toast brer vi ricotta och marmelad mellan brödskivorna, och steker dem i smet. Servera med bär och lönnsirap för en garanterat god morgon.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: ricottaost
qty: 1 dl
ingr: marmelad eller sylt
qty: 8
ingr: skivor ljust surdegsbröd
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
heading: Till servering
list: ingr: bär
ingr: lönnsirap eller honung

Gör så här:
Bred ricotta och marmelad eller sylt på hälften av brödskivorna. Lägg på de resterande brödskivorna och tryck ihop lite.
Vispa ihop ägg, mjölk och salt. Doppa brödet i äggsmeten.
Stek brödskivorna i smör på medelvärme tills de får fin färg på båda sidor. Dela på mitten och doppa i socker.
Till servering: Toppa med bär och lönnsirap eller honung.

Energi: 1933 KJ / 462 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 69 g
Protein: 12 g
Salt: 1.54 g
Fridas mellanmålswrap

Fridas mellanmålswrap är en wrap med tacokryddad kycklingfilé, tacosås och pressad vitlök. Dessa goda kycklingwarps tillagar du enkelt och serverar sedan i tortillabröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: strimlad kycklingfilé
ingr: tacokrydda
qty: 1
ingr: avokado
ingr: tacosås
ingr: pressad vitlök
qty: 1 - 2
ingr: tortillabröd

Gör så här:
Stek strimlad kycklingfilé med tacokrydda.
Mosa avokado med tacosås och lite pressad vitlök.
Fördela på tortilla- eller fajitasbröd, wrappa ihop och njut!
Fried rice med räkor, musslor och blomkål

Fried rice går att variera på oändligt många sätt – en mellanamerikansk och asiatisk streetfood-favorit som blivit festmat över hela världen. Denna seafood-variant är ganska enkel att laga. Här med rödlök, koriander och lime som smakhöjare.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port jasminris eller fullkornsris
qty: 2 tsk
ingr: röd currypasta
qty: 1
ingr: förp räkor i lake (à 360 g)
qty: 1
ingr: förp musslor i lake (à 360 g)
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: ca 400 g
ingr: blomkål
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 250 g
ingr: frysta sojabönor
qty: 4
ingr: ägg
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1
ingr: lime

Gör så här:
Tina sojabönorna.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen med currypastan.
Låt räkor och musslor rinna av i ett durkslag.
Skala och hacka löken.
Ansa och dela blomkålen i grova bitar.
Fräs lök och blomkål i oljan i en stor stekpanna under omrörning blanda ner sojabönorna och låt de fräsa med mot slutet.
Blanda grönsaksfräset med räkor, musslor och ris.
Vispa upp äggen och vänd ner i risblandningen och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Hacka koriandern grovt och skär limen i klyftor.
Servera med koriander och lime.

Energi: 2288 KJ / 546 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 40 g
Salt: 3 g
Fried rice med stekt ägg

Fried rice är en rätt du kan variera i det oändliga. Denna vegovariant av stekt ris med ägg och grönkål får massor med smak av soltorkade tomater, vitlök och sesamolja. En perfekt rätt att använda resterna till.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2
ingr: finhackade vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: ca 200 g
ingr: strimlad svartkål, vitkål eller grönkål
qty: 1 msk
ingr: strimlade soltorkade tomater i olja
qty: 6 dl
ingr: kokt råris eller matvete
qty: 1 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1/2 dl
ingr: japansk soja
ingr: salt
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: rapsolja
heading: Till servering
list: ingr: srirachasås

Gör så här:
Skala och skiva löken fint. Skala och finhacka vitlöken.
Fräs rödlöken på svag värme i olja tills den mjuknar. Tillsätt vitlök, grönkål, soltorkade tomater och fräs tills grönkålen mjuknat. Rör ner riset och stek ytterligare några minuter. Tillsätt sesamolja och soja. Smaka ev av med salt.
Stek äggen i olja. Lägg upp riset på tallrikar och toppa med stekt ägg.
Till servering: Ringla över lite sriracha.

Energi: 1334 KJ / 319 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 37 g
Protein: 13 g
Salt: 4 g