amcoff/recept huggingface dataset:
Jordgubbs- och rabarbermarmelad med vanilj

Fräsch och god sylt med smak av jordgubbar, rabarber och vanilj. Denna goda jordgubbs- och rabarbermarmelad med vanilj tillagar du relativt enkelt och tillagningstiden är cirka 45 minuter. Förvara sylten svalt i glasburkar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: rabarber
qty: 500 g
ingr: jordgubbar
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 500 g
ingr: syltsocker

Gör så här:
Skär rabarber i bitar och jordgubbar i skivor. Blanda frukten med vaniljsocker och syltsocker i en kastrull.
Värm långsamt och koka sedan kraftigt i 5 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt sylten svalna 15 minuter under lock.
Häll upp på varma rengjorda burkar. Förslut och förvara svalt.
Jordgubbsallad med avokado och fetaost 

Jordgubbsallad med avokado och fetaost är en matig sallad med smak av både sälta, sötma och nötighet. Grynen och avokadon gör den mättande, de färska jordgubbarna tillför en härlig fräschör. Ät salladen till lunch, middag eller som ett gott tillbehör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port kvarngryn (alternativt matvete eller bulgur)
qty: 2
ingr: grönsaksbuljongtärningar
qty: 1
ingr: förp jordgubbar (à 400 g)
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 1 dl
ingr: hel skalad sötmandel
qty: 2
ingr: hjärtsalladshuvuden
qty: 2
ingr: avokador
qty: 1
ingr: kruka basilika
heading: Till servering
list: ingr: surdegsbröd

Gör så här:
Koka kvarngrynen enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med grönsaksbuljongtärningarna.
Skölj, snoppa och dela jordgubbarna i halvor.
Mixa 2 dl av jordgubbarna (för 4 port) med vinäger och olivolja till en dressing.
Smula fetaosten.
Rosta mandeln i en torr stekpanna.
Ansa salladen och sära bladen från varandra.
Dela, ta ur kärnan och gröp ur avokadorna. Skär dem i grova tärningar.
Lägg salladsblad, kvarngryn, avokado, fetaost och jordgubbar på ett fat. Ringla över dressing och toppa med basilika och mandel.

Energi: 2480 KJ / 594 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 16 g
Salt: 2 g
Jordgubbsblixt

Jordgubbsblixt är en himmelskt god och sötsyrlig efterrätt som dessutom är väldigt enkel att tillaga. Jordgubbsblixten får en glassliknande konsistens med ljuvliga smaker och du serverar den med mandelbiskvier. Otroligt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: frysta jordgubbar
qty: 1 dl
ingr: vit sirap
qty: 250 g
ingr: mascarpone (italiensk dessertost)
qty: 1 dl
ingr: mandelbiskvier

Gör så här:
Mixa jordgubbar, sirap och mascarpone till glassliknade konsistens i en matberedare.
Tillsätt mandelbiskvier och blanda hastigt. Lägg upp i glas och ät direkt eller ställ dem med fördel i frysen en halvtimme innan servering
Jordgubbscheesecake (lättare variant)

En lätt variant av recept på varm cheesecake med smak av citron och jordgubb. Jordgubbscheesecaken gör du av bland annat digestivekex, färskost, ägg och citron. Garnera efterrätten med jordgubbar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 15
ingr: digestivekex
qty: 100 g
ingr: lättmargarin (40 % fett)
heading: Fyllning
list: qty: 400 g
ingr: färskost (7 % fett)
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: rivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 l
ingr: jordgubbar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Botten: Blanda ingredienserna i en matberedare. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 port). Grädda mitt i ugnen i 8-10 min.
Fyllning: Rör osten mjuk. Vispa i ägg och socker och tillsätt citron och vaniljsockret. Häll smeten i formen och grädda ytterligare, ca 15 min. Låt kakan svalna och ställ den sedan i kylen.
Skölj, snoppa och halvera eller skiva jordgubbarna. Lägg jordgubbarna på tårtan strax före servering.
Jordgubbscheesecake med kakbotten

Den här lyxiga och ursnygga jordgubbsdrömmen gör sig bra på 
midsommarbordet. Passa på när jordgubbarna är i säsong! Nämnde vi att den är enkel att göra?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10-12

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 1
ingr: paket Ballerina gärna med chokladbollssmak (à 190 g)
qty: 25 g
ingr: smält smör
heading: Fyllning
list: qty: 4
ingr: gelatinblad
qty: 400 g
ingr: färska jordgubbar
qty: 1 dl
ingr: florsocker
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 400 g
ingr: färskost
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
heading: Garnering
list: ingr: vispad grädde
ingr: Ballerina med chokladbollssmak

Gör så här:
Botten: Klä botten av en springform, ca 24 cm i diameter (för 10-12 port), med bakplåtspapper och med plastfilm på insidan av kanterna.
Mixa kakorna i matberedare och blanda ihop med det smälta smöret.
Tryck ut kexblandningen i botten av formen och ställ in i kylen.
Fyllning: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.
Skölj jordgubbarna och mixa hälften till en puré. Häll några skedar puré i en liten kastrull och ställ åt sidan.
Blanda ner florsocker, vaniljsocker och färskost med jordgubbspurén och mixa till en jämn smet.
Vispa sedan grädden tills den är fast.
Rör ner jordgubbsblandningen i grädden.
Värm upp purén i kastrullen.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i kastrullen tills de smält.
Häll gelatinblandningen i bunken med jordgubbsfyllningen.
Rör tills allt är ordentligt blandat.
Dela den andra hälften av jordgubbarna och lägg de på Ballerinabotten längst med springformskanten med snittytan mot formen.
Häll försiktigt ner jordgubbsfyllningen och släta till ytan.
Ställ tårtan i kylen i minst 4 timmar, helst över natten.
Garnering: Garnera tårtan innan servering med vispad grädde och halvor av Ballerinakakor.

Energi: 1464 KJ / 350 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 6 g
Salt: 0.42 g
Jordgubbscrème

Jordgubbscrème är en underbar och sagolik dessert som serveras tillsammans med hela jordgubbar och rikligt med havreflan. Den ljuva crèmen får sin goda smak av färska jordgubbar, mascarpone, vispgrädde och socker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 l
ingr: färska jordgubbar
qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 4 msk
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: mascarpone
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
ingr: florsocker
ingr: havreflarn

Gör så här:
Skölj och rensa jordgubbarna. Rör ihop dem med balsamvinägern och strösocker. Låt blandningen stå och dra en timme.
Ta undan några jordgubbar till garnering. Kör resten i mixer tillsammans med mascarpone. Hårdvispa vispgrädde och blanda ner jordgubbsblandningen i den.
Smaka av med florsocker och kyl. Servera med de hela jordgubbarna och rikligt med havreflarn.
Jordgubbsdröm – grillad macka med chokladkex och jordgubbar

Grillad macka till efterrätt? Javisst! Ljust rostbröd, jordgubbar, chokladkex och vaniljkvarg är hemligheten bakom denna söta sommardröm – som är minst lika god mitt i vintern.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: jordgubbar
qty: 8
ingr: skivor formfranska
qty: 1/2
ingr: förp vaniljkvarg (7,5% à 250 g)
qty: ca 130 g
ingr: chokladkex

Gör så här:
Ansa och skiva jordgubbarna. Fördela dem på hälften av brödskivorna. Lägg på kvargen.
Bryt chokladkexen i halvor och lägg tre halvor på kvargen. Lägg på resten av bröden som lock.
Grilla i smörgåsgrill ca 4 minuter.

Energi: 1459 KJ / 351 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 9 g
Salt: 0.7 g
Jordgubbsflan med limesötad phillycrème

Jordgubbsflan med limesötad phillycrème kombinerar frisk philadelphiaost med syrlig lime samt söta jordgubbar på en botten av smördeg. Underbar tårta som passar utmärkt till midsommar eller årets andra högtider.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: paket rund smördeg
qty: 2 dl
ingr: grädde
qty: 200 g
ingr: färskost
qty: 2 msk
ingr: florsocker
qty: finrivet skal och färskpressad juice av 1
ingr: lime
qty: 1 l
ingr: delade jordgubbar
ingr: färska myntablad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Rulla ut smördegen på en ugnsplåt (behåll papperet under). Picka smördegen med en gaffel. Grädda på näst nedersta falsen 12–15 minuter.
Efter halva tiden, dra ut plåten och picka degen ett par gånger så att den sjunker. Ta ut och låt svalna på ett galler.
Vispa samman grädde, färskost, florsocker, limeskal och limejuice. Vispa till en tjock, fluffig konsistens. Fördela krämen jämnt över smördegen.
Skär jordgubbarna i bitar. Garnera med dem och ev citronmeliss. Servera gärna med ett glas svalt sauternesvin.
Jordgubbsgelé med mandelgrädde

Jordgubbsgelé med mandelgrädde är en somrig dessert som har en lyxig känsla. Förbered din gelé några timmar före den ska serveras så den hinner stelna ordentligt. Toppa din mumsiga jordgubbsgelé med fluffig mandelgrädde som har en mild amarettosmak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 l
ingr: jordgubbar
qty: 10
ingr: gelatinblad
qty: 10 dl
ingr: drickfärdig röd saft t ex av röda vinbär
heading: Mandelgrädde
list: qty: 100 g
ingr: sötmandel (100 g motsvarar ca 1 1/2 dl)
qty: 3 - 3 1/2
ingr: bittermandlar
qty: 1/2
ingr: florsocker
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: amaretto mandellikör
ingr: ev några droppar grön hushållsfärg

Gör så här:
Snoppa jordgubbarna och skär dem i skivor.
Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten ca 5 min.
Värm saften i en kastrull.
Ta upp och låt gelatinbladen smälta i saften. Låt saften svalna tills den blivit trögflytande, ca 2 tim.
Varva jordgubbsskivor och gelé i portionsglas. Ställ glasen i kylskåpet att stelna helt ca 3 tim.
Grädde: Skålla, skala och mal söt- och bittermandel i matberedare eller på mandelkvarn. Blanda mandeln med florsockret.
Vispa grädden till ett fast skum, gärna med elvisp.
Vänd ner mandel och socker och smaka av med amaretto. Färga eventuellt grädden svagt grön med några droppar hushållsfärg.
Servera jordgubbsgelén med mandelgrädden och eventuellt en liten havrekaka till.
Jordgubbsglass med mörk chokladsås och vegansk honeycomb

Söt jordgubbsglass med kraftig chokladsås toppad av krispig, sockersöt honeycomb är perfekt för dig som vill lyxa till efterrätten lite extra. Kaffe i chokladsåsen ger en bitter ton vilket bryter av perfekt mot den söta honeycomben. Honeycomb är som en kaka och godis i ett, och fått namnet eftersom det ser ut lite som bivax, men smakar karamell.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Chokladsås med smak av kaffe
list: qty: 1 dl
ingr: havrebaserad matlagningsgrädde, gärna iMat (13%)
qty: 1 dl
ingr: kakao
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2 krm
ingr: flingsalt
qty: 3 msk
ingr: espresso eller starkt bryggkaffe
heading: Honeycomb
list: ingr: olja (att smörja bakplåtspappret med)
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 4 msk
ingr: ljus sirap
qty: 1 tsk
ingr: bikarbonat
ingr: flingsalt
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: förp havreglass med smak av jordgubb (à 280 g)
qty: 1/2
ingr: kruka färsk basilika (valfritt)

Gör så här:
Chokladsås: Koka upp ingredienserna i en liten kastrull förutom kaffet och låt sjuda några minuter.
Vispa hela tiden så att såsen inte bränner vid.
Dra av kastrullen från plattan, tillsätt kaffet och låt såsen svalna.
Honeycomb: Smörj ett bakplåtspapper med lite olja och klä en liten form, ca 15x15 cm med det (för 4 port).
Smält socker och sirap på medelvärme i en liten kastrull. Skaka kastrullen lite så att sockret och sirapen går ihop. Rör inte med en slev för att undvika fukt i blandningen.
När sockerblandningen är helt smält och börjar bubbla, höj värmen och låt koka ca 5 minuter.
I följande moment måste du vara mycket snabb. Så fort du har tillsatt bikarbonat, rör om snabbt och ordentligt med en slickepott så att det fördelas jämnt i hela sockerblandningen. Efter ca 5 sekunder kommer sockerblandningen att blåsa upp kraftigt.
När den är helt uppblåst, vilket tar ytterligare ett par sekunder, häll över honeycomben på bakplåtspappret.
Strö över lite flingsalt.
Låt honeycomben svalna och chokladsåsen sätta sig ca 30 minuter.
Till servering: Skopa upp glass, häll på chokladsås och toppa med krossad honeycomb och finstrimlad basilika.

Energi: 1246 KJ / 298 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 3 g
Salt: 0.34 g
Jordgubbsglass utan glassmaskin

Att göra enkel jordgubbsglass utan glassmaskin är riktigt smaskigt. Vispa samman en smet på mosade jordgubbar, ägg, florsocker, vaniljsocker och vispgrädde och frys in. Jättegott en varm sommardag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 l
ingr: jordgubbar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 2 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 3 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
heading: Garnering
list: ingr: citronmelissblad eller myntablad
ingr: jordgubbar

Gör så här:
Skölj och snoppa jordgubbarna. Mosa dem med en gaffel eller mixa dem i en matberedare. Vispa ägg, äggulor, flor- och vaniljsocker pösigt i en skål. Vispa grädden till hårt skum.
Blanda jordgubbsmos, äggsmet och vispgrädde. Häll i en form, täck och frys minst 6 timmar. Rör i glassen några gånger under infrysningen för att förhindra isig glass.
Låt glassen stå ca 20 min i rumstemperatur innan servering.
Garnering: Garnera med citronmeliss- eller myntblad.
Jordgubbskompott

Recept på fräscht och lättlagat tillbehör till efterrätter av jordgubbar, citron och muscovadosocker. Jordgubbskompott kokar du snabbt ihop. Servera den gärna till minicheesecakes.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: färska eller frysta jordgubbar
qty: 2
ingr: citroner
qty: 1 1/2 dl
ingr: muscovadosocker

Gör så här:
Rensa och skär jordgubbarna i bitar.
Riv skalet från citronerna. Lägg socker, citronskal och jordgubbar i en liten tjockbottnad kastrull. Låt småkoka på låg temperatur i ca 10 minuter.
Servera gärna till Minicheesecakes.
Jordgubbsmarmelad med fläderblom

Smakrik och god hemmagjord marmelad av fina råvaror som jordgubbar och äkta fläderblom. Denna delikata jordgubbsmarmelad med fläderblom bör förvaras svalt i glasburkar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: jordgubbar (1 kg motsvarar ca 2 liter)
qty: 500 g
ingr: syltsocker
qty: 1
ingr: utslagen äkta fläderblom

Gör så här:
Skölj bären i kallt vatten och rensa dem. Mixa eller mosa bären så fint som du vill ha marmeladen.
Blanda bär och socker i en kastrull och lägg i fläderblomman. Hetta upp under omrörning. Mät koktiden till ca 2 minuter från det att marmeladen kokar kraftigt.
Ta kastrullen av värmen. Ta bort blomman och skumma ytan väl. Låt koket svalna i 15 minuter och häll sedan marmeladen på väl rengjorda glasburkar. Förslut burkarna och förvara svalt.
Jordgubbsmojito

Jordgubbsmojito är nog den perfekta alkoholfria sommardrinken. Jordgubbar, lime och mynta i en skön kombination ger denna fruktiga drink en härlig fräschör. Fyll upp glaset med sodavatten och krossad is, sätt dig i skuggan och njut av mojiton.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 msk
ingr: vatten
qty: 4 msk
ingr: rörsocker
qty: 20
ingr: färska jordgubbar
qty: 2 - 3
ingr: lime (2-3 lime motsvarar 4 msk juice)
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 33 cl
ingr: sodavatten
ingr: krossad is

Gör så här:
Koka upp vatten och socker. Låt sockerlagen bli ordentligt kall.
Snoppa jordgubbarna. Spara 4 små jordgubbar (för 4 port) till garnering. Pressa ur limejuicen.
Mixa jordgubbar, sockerlag och limejuice i en kannmixer.
Plocka myntabladen från stjälkarna. Spara 4 små hela kvistar (för 4 port) till garnering. Krama ihop bladen och mosa dem försiktigt mellan fingrarna, så att myntans aromer frigörs.
Häll upp jordgubbsmixen i 4 glas (för 4 port). Fördela myntabladen i glasen. Lägg i ca 3 msk krossad is (för 4 port) i varje glas, toppa med sodavatten och rör om. Garnera med jordgubbe och myntablad.

Energi: 325 KJ / 78 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 18 g
Protein: 0.4 g
Salt: 0 g
Jordgubbspaj med digestivebotten

En paj som inte kräver att ugnen sätts på är perfekt när sommarvärmen är här. I botten hittas en grund på digestive som får sällskap av en fluffig och len vaniljmascarponekräm och toppas med skivade jordgubbar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: ca 10 bitar

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: smör
qty: 300 g
ingr: digestivekex
qty: 250 g
ingr: mascarpone
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: ca 5 dl
ingr: färska jordgubbar
qty: 1/2 dl
ingr: hackade pistagenötter

Gör så här:
Smält smöret. Krossa eller mixa kexen och blanda med smöret. Tryck ut i en form ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen minst 30 minuter.
Vispa mascarpone, grädde, florsocker och vaniljsocker fluffigt. Bred ut i formen. Skiva jordgubbarna och lägg i ett fint mönster på krämen. Strö över pistage.

Energi: 2068 KJ / 494 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 6 g
Salt: 1 g
Jordgubbsparfait på maräng med apelsinsås

Jordgubbsparfait på maräng med apelsinsås är en avancerad men utsökt dessert som du gör av bland annat jordgubbar, Cointreau eller annan apelsinlikör, ägg, grädde, socker och apelsin. En lyxig dessert perfekt till fest.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 l
ingr: jordgubbar (1/2 l motsvarar 250 g)
qty: 2 msk
ingr: Cointreau (apelsinlikör)
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1 dl
ingr: florsocker
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
heading: Maräng
list: qty: 2
ingr: äggvitor
qty: 1 dl
ingr: socker
heading: Apelsinsås
list: qty: 1 dl
ingr: socker
qty: saft och skal från 1
ingr: tvättad apelsin
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: potatismjöl

Gör så här:
Skölj ev och snoppa jordgubbarna. Spara 4 jordgubbar (för 4 port) med det gröna kvar till garnering. Mixa jordgubbarna med Cointreau i en matberedare eller mixer.
Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt i en bunke. Tillsätt de mixade jordgubbarna. Vispa grädden och vänd ner i jordgubbssmeten. Häll upp smeten i portionsformar eller koppar. Frys i minst 3 tim.
Sätt ugnen på 100ºC.
Maräng: Vispa äggvitorna till ett fast skum i en bunke. Tillsätt socker och vispa ytterligare några minuter. Bred ut 4 runda plattor (för 4 port), något större än portionskopparna, på bakplåtspapper. Spritsa resten av marängsmeten till små toppar. Grädda marängerna ca 1 tim. Låt kallna på galler.
Sås: Smält sockret i en kastrull tills det är ljusbrunt. Häll över apelsinsaften och låt koka tills sockret löst sig. Blanda vatten och potatismjöl. Rör ner tillsammans med finstrimlat apelsinskal i kastrullen och låt koka till en simmig sås. Låt såsen kallna.
Lägg marängplattorna på tallrikar. Stjälp upp parfaiten på plattorna och häll såsen runt omkring. Garnera med marängtoppar och de sparade jordgubbarna.

Energi: 2100 KJ / 500 kCal
Fett: 23 g
Jordgubbssaft

Gör hemmagjord jordgubbssaft, som är en perfekt törstsläckare att servera på kalas eller till fikat. Dessutom går den att frysa in för att ta fram när du längtar efter sommaren som mest.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 5 dl

Ingredienser:
heading:  Liten sats ca 5 dl
list: qty: 10 dl
ingr: jordgubbar (10 dl motsvarar ca 500 g)
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 3 dl
ingr: socker
qty: 1/2 krm
ingr: natriumbensoat (eventuellt)
heading: Stor sats ca 2 liter
list: qty: 4 l
ingr: jordgubbar (4 l motsvarar ca 2 kg)
qty: 8 dl
ingr: vatten
qty: 12 dl
ingr: socker
qty: 2 krm
ingr: natriumbensoat

Gör så här:
Skölj och snoppa jordgubbarna. Lägg dem i en gryta.
Häll på vattnet och låt koka upp.
Låt koka i ca 10 min. Tryck bären med en sked på grytans kanter så att all saft rinner ur bären.
Häll bärmassan i en silställning eller ett tyg som lagts i ett durkslag. Låt stå och självrinna ca 30 min.
Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.
Ta grytan åt sidan och skumma väl. Häll upp lite av saften i en kopp och rör i konserveringsmedlet. Blanda ner konserveringsmedlet i saften.
Häll upp saften på väl rengjorda, varma flaskor. Skruva på lock och låt kallna.
Förvara saften kallt.

Energi: 3738 KJ / 894 kCal
Fett: 1 g
Kolhydrater: 211 g
Protein: 2 g
Salt: 0.02 g
Jordgubbssallad

Denna härligt somriga jordgubbssallad svänger du ihop på under en halvtimme. De söta jordgubbarna kontrasterar perfekt mot de salta kalamataoliverna och fetaosten. Servera gärna till lax och färskt bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: jordgubbar
qty: 150 g
ingr: babyspenat
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1 dl
ingr: svarta kalamataoliver
qty: 100 g
ingr: grekisk fetaost
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 3 msk
ingr: kallpressad rapsolja eller olivolja
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger (eller hallonbalsamvinäger)

Gör så här:
Skölj och snoppa jordgubbarna och skär dem i skivor.
Skölj och torka spenaten.
Skala och skiva löken fint.
Blanda allt i en skål med oliver och smulad fetaost. Tillsätt salt och peppar.
Vispa ihop rapsolja med hallonbalsamvinäger. Häll över salladen och blanda noggrant. Servera genast till t ex lax, gärna med en bit bröd. Se recept på Muscovadogrillad lax med jordgubbssallad och Primörer med västerbottendipp.

Energi: 813 KJ / 194 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 6 g
Salt: 2 g
Jordgubbssallad med kyckling och balsamicodressing

Laga en härlig och färgstark kycklingsallad fylld av allt möjligt gott: brynt kyckling, knaprig bacon, söta jordgubbar, krispiga pekannötter och smakrik ädelost. En matig sallad som lätt blir en ny favoritsallad!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
heading: Balsamicodressing
list: qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 2 tsk
ingr: flytande honung
qty: 3/4 dl
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: flingsalt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
list: qty: 150 g
ingr: skivad bacon
qty: 1 l
ingr: färska jordgubbar
qty: 100 g
ingr: ädelost
qty: 150 g
ingr: blandsallad
qty: 1 dl
ingr: hackade rostade pecannötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Bryn kycklingen runt om i oljan tills den får fin färg. Krydda med timjan, flingsalt och peppar och lägg i en ugnsform. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Låt svalna och skär i skivor.
Balsamicodressing: Vispa ihop alla ingredienser till dressingen och krydda med flingsalt och peppar.
Strimla baconet fint. Stek i en torr panna tills det blir knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
Skölj, ansa och kvarta jordgubbarna. Låt rinna av på hushållspapper. Smula ädelosten.
Blanda salladen med hälften av dressingen och lägg upp på ett stort fat. Toppa med kyckling, jordgubbar, bacon, ost och nötter. Ringla över resten av dressingen.

Energi: 3029 KJ / 723 kCal
Fett: 56 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 39 g
Salt: 4.03 g
Jordgubbssalsa

Somrig och annorlunda salsa med jordgubbar, gräslök och gurka. Utmärkt rätt att imponera på vännerna med, som kommer att älska den här underbara och tilltalande jordgubbssalsan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1/2 l
ingr: jordgubbar (1/2 l motsvarar ca 250 g)
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1/2 dl
ingr: hackad gräslök
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: dragonvinäger
qty: 1 tsk
ingr: rosépepparkorn
qty: 1/2 tsk
ingr: grönpepparkorn
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skölj, snoppa och hacka jordgubbar smått. Skölj och fintärna gurka.
Blanda jordgubbar, gurka och hackad gräslök i en skål. Tillsätt olja och dragonvinäger. Krossa rosé - och grönpepparkorn grovt och blanda i. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Låt stå kallt ca 1 timme.
Passar till: Fläsk-och nötkött, kyckling och kalkon eller till getost.