amcoff/recept huggingface dataset:
Burgare med tacopotatis

Kvällens middag bjuder på en supergod och snabblagad hamburgare som monteras mellan luftigt hamburgerbröd och toppas med krispig isbergssallad, rödlök, tunna tomatskivor och en delikat sås. Servera burgaren med krispiga, ugnsrostade potatisskivor som smaksatts med tacokrydda.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Tacopotatis
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: taco kryddmix
heading: Tillbehör
list: qty: 2
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: isbergssallad
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
ingr: resterande taco kryddmix (à 40 g)
qty: 4
ingr: hamburgerbröd
heading: Burgare
list: qty: 4
ingr: hamburgare
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Potatis: Skär potatisen i skivor och blanda med oljan och krydda med tacokryddan. Häll potatisen på en ugnsplåt. Rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Tillbehör: Skiva tomaterna. Ansa och plocka av salladsbladen. Skala och skiva löken.
Blanda gräddfilen med resten av tacokryddan.
Burgare: Stek dem några minuter på varje sida i oljan i en stekpanna.
Rosta gärna bröden. Servera burgarna med gräddfil och alla tillbehör.

Energi: 3265 KJ / 780 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 90 g
Protein: 30 g
Salt: 4 g
Burgare på nytt sätt

Burgare på nytt sätt är ett spännande och annorlunda recept av kalkonbröst, ciabattabröd, färska örter och marinerade soltorkade tomater. Servera de smarriga burgarna med rödlök, stora tomatskivor och sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 st

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bröd (t ex italienska ciabatta)
qty: 400 g
ingr: kalkonbröst (/kycklingfilè)
qty: 1/2 dl
ingr: finhackade färska örter
qty: 4
ingr: marinerade soltorkade tomater
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: stora tomater
ingr: valfri sallad (t ex ruccola)

Gör så här:
Ansa och skär filén i mindre bitar.
Finhacka örterna och skär tomaterna i mindre bitar.
Lägg kött, örter, soltorkade tomater och knäck äggen i en matberedarskål. Krydda med lite salt och peppar.
Kör tills du får en smidig färs. Låt färsen vila lite.
Forma färsen till 4 burgare (för 4 port). Smält matfettet och stek burgarna till fin färg på båda sidor.
Vispa samman kvarg med den ost du valt, smaksätt med lite pressad citronjuice.
Skala och skiva löken och skiva tomaterna. Dela bröden på mitten, stek dem i en grillpanna och gör ev lite stekränder på locket.
Lägg samman burgarna. Låt allt hållas samman med en grillpinne rakt genom burgarna med ett par oliver på toppen.
Burgers med klyftisar och bluecheesesås

Härliga hamburgare med krämig bluecheesesås och klyftpotatis är perfekt till middagen! Den söta salladen med päron är en härlig konstrast till dina saftiga burgers som äts med varma klyftisar. Vardagslyx när den är som bäst!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: potatis
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2
ingr: isbergssalladshuvud (à 300 g)
qty: 2
ingr: mogna päron
qty: 1
ingr: paket färska hamburgare (à 450 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Sås
list: qty: 50 g
ingr: ädelost
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 2 msk
ingr: majonnäs
qty: 1/2 msk
ingr: flytande honung
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär potatis med skal i klyftor. Lägg i en ugnssäker form.
Ringla över olivolja. Krydda med flingsalt, svartpeppar och torkad rosmarin. Blanda och tillaga i ugnen 25-30 minuter. Rör om efter halva tiden.
Sås: Gaffelmosa ädelost. Tillsätt matyoghurt, majonnäs och flytande honung. Smaka av med salt och svartpeppar.
Bryt isbergssalladshuvud i grova bitar. Dela, kärna ur och skär päron i tunna klyftor.
Stek färska hamburgare i olja ca 3 minuter på varje sida. Servera med sallad, päron, sås och klyftpotatis.
Burrata med pistagepesto och jordgubbar

Basilika och jordgubbar är riktiga smakkompisar! Mixar du basilikan till en pesto och serverar den tillsammans med burrata och jordgubbar så har du skapat en perfekt sommar-förrätt. Ät som den är eller servera med ett gott bröd.

Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pesto
list: qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1 dl
ingr: pistagenötskärnor
qty: 1
ingr: liten riven vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: riven parmesan
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
list: qty: 1 l
ingr: färska jordgubbar
qty: 2
ingr: burrata (à 100 g)
ingr: basilikablad (till garnering)
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Pesto: Mixa alla ingredienser till peston.
Ansa och skiva jordgubbarna. Dela burratan och fördela på 4 tallrikar (för 4 port) med jordgubbarna. Ringla över peston och toppa gärna med extra basilika och svartpeppar.

Energi: 1951 KJ / 466 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 14 g
Salt: 1.2 g
Burritos med nötfärs och svarta bönor

Bjud på smarriga burritos i sann Mexikansk anda till middag. Nötfärsen steker du och blandar ihop med kryddor, tomater och svarta bönor. Fyll sedan de varma bröden med färsröran majs och den strimlade salladen och toppa med gräddfil och riven ost. Ät, njut och bli mätt!

Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp kokta svarta bönor (à 380 g)
qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: påse enchilada kryddmix (à 22 g)
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 390 g
ingr: finkrossade tomater
heading: Tillbehör
list: qty: 1
ingr: förp majskorn (à 150 g)
qty: 1/2
ingr: cosmopolitansallad
qty: 8
ingr: vetetortilla (mellan)
qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
qty: 150 g
ingr: riven ost

Gör så här:
Häll bönorna i en sil och spola med kallt vatten. Låt rinna av.
Stek färsen i oljan i en stekpanna. Rör ner kryddmixen, vatten, krossade tomater och bönorna. Låt koka upp.
Tillbehör: Häll majsen i silen och låt rinna av. Strimla salladen.
Värm bröden enligt anvisningen på förpackningen.
Servera färsröran med alla tillbehör och varma bröd.

Energi: 3456 KJ / 823 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 49 g
Salt: 3 g
Busenkla mini-cheesecakes med Oreo och hallon

När din tid är knapp och ambitionen är att bjuda på något litet, gulligt och supergott - då är dessa busenkla mini-cheesecakes med Oreo och hallon för dig. Enklare och gulligare blir det helt enkelt inte!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 15 st

Ingredienser:
list: qty: 200
ingr: färskost (av philadelphiatyp)
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 100 g
ingr: vit choklad
qty: 1
ingr: förp oreokakor (à 154 g)
qty: 125 g
ingr: färska hallon

Gör så här:
Vispa färskosten slät med vattnet.
Smält chokladen i 30 sekunders intervaller i micron eller över ett vattenbad. Låt svalna något.
Vänd ner den smälta chokladen i färskosten under omrörning. Vispa några minuter tills smeten har en luftig och krämig konsistens.
Lägg färskostkrämen i en spritspåse och ställ kallt tills den ska användas.
Lägg ut Oreos på ett serveringsfat och spritsa färskostkrämen på kakorna.
Toppa med färska hallon och servera direkt.
Butterkaka med mandelmassa och vaniljkräm

Bulla upp med flera vetebullar i en stor form och jäs till en jättebulle fylld med hemgjord vaniljkräm och smörig mandelmassa. Butterkakan har fått sig namn efter det tyska och engelska ordet för smör, ”butter”. Den har alltså inget med att vara butter att göra.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 2 kakor

Ingredienser:
heading: Vaniljkräm
list: qty: 1/2
ingr: vaniljstång
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk (3%)
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 4
ingr: äggulor
qty: 1 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
heading: Bulldeg
list: qty: ca 13 dl
ingr: vetemjöl (ca 780 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 1/2 tsk
ingr: malen kardemumma
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 5 dl
ingr: mjölk
qty: 25 g
ingr: jäst
qty: 150 g
ingr: rumsvarmt smör (+ extra till formarna)
heading: Fyllning
list: qty: 125 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 125 g
ingr: riven mandelmassa
qty: 1 msk
ingr: malen kanel
heading: Garnering
list: qty: 1
ingr: ägg (till pensling)
ingr: pärlsocker

Gör så här:
Börja med vaniljkrämen. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Koka upp grädde, mjölk, vaniljstång och frön i en kastrull.
Vispa ihop socker, äggulor och majsstärkelse i en bunke. Tillsätt den varma mjölkblandningen, lite i taget under omrörning. Häll tillbaka i kastrullen.
Sjud under omrörning tills krämen tjocknar, ca 5 minuter. Sila genom finmaskig sil och låt svalna.
Blanda alla torra ingredienser till bulldegen i en bunke.
Värm mjölken fingervarm, 37 °C. Smula jästen i en bunke. Rör ut med mjölken. Klicka ner det rumsvarma smöret. Tillsätt de torra ingredienserna.
Arbeta till en smidig deg, ca 15 minuter i maskin eller ca 20 minuter för hand. Låt degen jäsa övertäckt på dragfri plats ca 40 minuter, eller till dubbel storlek.
Sätt ugnen på 200°C.
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
Smörj två formar med löstagbar kant , ca 24 cm i diameter.
Dela degen i 2 bitar och kavla ut till 2 plattor à ca 20 x 40 cm. Bred på mandelfyllningen och rulla ihop till en rulle.
Skär degrullarna i 3-4 cm tjocka bitar och placera dem med snittytan uppåt i formarna. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.
Gör en liten fördjupning i varje bulle och klicka i vaniljkrämen.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt butterkakorna svalna på galler under bakduk.

Energi: 15875 KJ / 3793 kCal
Fett: 194 g
Kolhydrater: 439 g
Protein: 65 g
Salt: 4.01 g
Buttermilk fried chicken

Den amerikanska klassikern buttermilk fried chicken kännetecknas av sin syrliga marinad med vinäger och en knaprig panering som gör kycklingen saftig på insidan och krispig på utsidan. Servera kycklingbenen nyfriterade, gärna med mac and cheese.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 500 g
ingr: kycklingben
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1/2 tsk
ingr: vitlökspulver
heading: Panering
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3/4 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: vitlökspulver
qty: 1/2 tsk
ingr: chilipulver
list: qty: ca 1 l
ingr: neutral olja till fritering
heading: Till servering
list: ingr: bladpersilja
ingr: flingsalt

Gör så här:
Blanda mjölk och vinäger, låt stå 10 minuter. Dra bort skinnet från kycklingen. Blanda salt, chilipulver och vitlökspulver. Gnid in kycklingen i kryddblandningen. Lägg ner i mjölkblandningen och ställ i kylen 1 timme.
Panering: Blanda alla ingredienser. Lyft upp kycklingen och låt rinna av lite. Vänd sedan i paneringen och lägg på ett fat några minuter så att den torkar lite. Vänd sedan en gång till i paneringen.
Värm oljan till 170–180°C och fritera några kycklingben i taget ca 10 minuter tills den är genomstekt och har 82˚C (intill benet).
Till servering: Toppa gärna med persilja och flingsalt. Servera direkt.

Energi: 2176 KJ / 520 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 31 g
Protein: 30 g
Salt: 2.7 g
Butternut squash pizza

En fantastiskt god pizza som kräver lite förberedelser men det är den väl värd. Den vackert oranga pumpans söta smak gifter sig med vitlök, parmesan, mozzarella och ruccola. Med rökt paprikapulver får pizzan en extra smaktwist.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pizzadeg
list: qty: 1/2
ingr: paket jäst (1/2 paket motsvarar 25 g)
qty: 2 dl
ingr: vatten (37°C)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 3 dl
ingr: mjöl av fullkornsdinkel
qty: 2 - 3 dl
ingr: vetemjöl
heading: Vitlökspuré
list: qty: 4
ingr: hela vitlökar
qty: ca 2 dl
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Fyllning
list: qty: 1
ingr: butternutpumpa (à ca 1 kg)
qty: 1/2 tsk
ingr: paprikapulver (gärna rökt)
qty: 1
ingr: mozzarella (à 125 g)
qty: 2 dl
ingr: riven parmesan
qty: 1 msk
ingr: hackad färsk oregano
qty: 1/2
ingr: påse rucola (à 65 g)
qty: 1 dl
ingr: grovhackade valnötter
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Vitlökspuré: Börja med vitlökspurén. Skala vitlöksklyftorna. Lägg dem hela i en stekpanna.
Häll på olivolja så det täcker. Låt dem sjuda på svag värme ca 20 minuter, tills de fått en gyllene färg. Rör då och då.
Mixa vitlöken med oljan helt slät. Smaka av med salt.
Pizzadeg: Smula jästen i en bunke och häll på vattnet. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt salt och olivolja samt mjölsorterna. Arbeta degen ca 5 minuter för hand. Låt degen jäsa övertäckt 30 minuter.
Fyllning: Sätt ugnen på 225°C. Skala pumpan med potatisskalare.
Dela på längden. Gröp ut kärnorna. Skär halvorna i tunna skivor tvärsöver.
Lägg pumpaskivorna på en bakpappersklädd plåt. Ringla över och strö på paprikapulver och flingsalt. Blanda.
Rosta mitt i ugnen tills pumpan fått lite färg, ca 20 minuter. Rör om efter halva tiden.
Dela degen i 2 eller 4 delar (för 4 port). Kavla ut till tunna bottnar. Lägg på bakpappersklädda plåtar. Bred på vitlökspuré. Fördela mozzarella och parmesan över.
Lägg på pumpaskivor och oregano. Grädda pizzorna mitt i ugnen tills kanterna fått fin färg, ca 15 minuter.
Toppa pizzorna med ruccola och valnötter. Salta, peppra och servera.
Butternuthummus med karré

Ett välsmakande och inspirerande recept som fungerar perfekt på bjudningen eller festen! Den smaskiga hummusen gör du av kikärter, olivolja, vitlök, persilja, sambal oelek, ugnsstekt pumpa och sesamfrön. Smaka av med lite citronsaft, salt och peppar och servera med fläskkarré, paprika och ugnsrostad potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: sommarpotatis
qty: 1/2
ingr: butternutpumpa
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: sesamfrön
qty: ca 600 g
ingr: skivad fläskkarré
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: salt och peppar
qty: 410 g
ingr: kokta kikärtor
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1
ingr: pressad citron
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: grön paprika

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Borsta och skölj potatisen. Skär bort skalet från pumpan, gröp ur kärnhuset och dela den i bitar. Lägg pumpabitarna och potatisen på en plåt. Ringla över hälften av olivoljan. Rosta mitt i ugnen cirka 30 minuter.
Rosta sesamfröna i en varm och torr stekpanna tills de är gyllenbruna.
Bryn karrén i matfettet i stekpannan. Krydda med salt och peppar. Stek dem klara mitt i ugnen ca 12 minuter.
Låt kikärterna koka upp i sitt spad i en kastrull. Häll sedan av spadet.
Skala och skiva vitlöksklyftan. Finhacka persiljan.
Lägg kikärter, vitlök, persilja, sambal oelek, ugnsstekt pumpa och sesamfrön i en mixer och mixa. Mixa ner resten av olivoljan. Smaka av med ca hälften av citronsaften, salt och peppar.
Dela, kärna ur och strimla paprikorna tunt. Blanda dem med resten av citronsaften och krydda med salt och peppar.
Servera hummusen med karrén, paprika och potatisen.

Energi: 2652 KJ / 634 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 46.4 g
Protein: 38.5 g
Byhusets chokladsnittar

Dessa chokladsnittar är ett recept på kakor som uppskattas för sin enkelhet och goda smak. Chokladkakorna får sin smak från kakao och innan gräddning penslar du dem med ägg och strör på lite kokos, sötmandel och pärlsocker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 30 stora

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: kakao
qty: 4 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 2 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1
ingr: ägg
qty: 200 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1
ingr: ägg till pensling
qty: 4 msk
ingr: riven kokos
qty: 4 msk
ingr: finhackad sötmandel
qty: 4 msk
ingr: pärlsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda de torra ingredienserna väl. Blanda därefter i ägget och smöret. Rör ihop till en fast deg.
Dela degen i 6 bitar. Rulla bitarna till ca 40 cm långa stänger och lägg dem på en smord plåt. Platta ut stängerna. Pensla med ägg. Strö på kokos, mandel och pärlsocker.
Grädda stängerna i ca 15 minuter. Skär dem i snittar medan de fortfarande är varma. Låt snittarna svalna på galler.
C-vitaminsmoothie

Smoothies är perfekta som frukost eller mellanmål. Vill du blanda till en riktigt nyttig smoothie och samtidigt ge dig själv en c-vitaminboost så är det här receptet för dig. Smoothien har smak av banan, vinbär, blåbär och kardemumma.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 glas

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: banan
qty: 2 dl
ingr: frysta svarta vinbär
qty: 2 dl
ingr: frysta blåbär
qty: 1 dl
ingr: kvarg lätt (1%)
qty: 3 dl
ingr: havredryck
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: havrekli
qty: 2 tsk
ingr: chiafrön
qty: 2 - 2 1/2 tsk
ingr: honung
qty: 1 - 1 1/2 krm
ingr: malen kardemumma

Gör så här:
Skala och dela bananen i mindre bitar.
Mixa alla ingredienser och häll upp i glas.

Energi: 1179 KJ / 282 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 10 g
Salt: 0.2 g
Cacio e pepe med majs

Här har vi piffat upp den italienska klassikern cacio pepe med majs som gifter sig utmärkt med den ostiga och peppriga pastan. Den här pastan är en svårslagen vardagsfavorit!

Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port spaghetti
qty: 3 tsk
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 1
ingr: hackad vitlöksklyfta
qty: 3 dl
ingr: majskorn
qty: 25 g
ingr: smör
qty: 3 dl
ingr: pastavatten
qty: 2 1/2 dl
ingr: riven pecorinoost eller parmesan (+extra till servering)
ingr: salt

Gör så här:
Koka pastan något kortare än enligt anvisningen på förpackningen.
Fräs peppar, vitlök och majs i smöret i en stekpanna tills det får lite färg. Tillsätt 3 dl av pastavattnet (för 4 port) från den kokande pastan och låt koka någon minut. Häll av pastan och tillsätt i stekpannan. Koka och rör till en krämig pasta.
När det mesta av vattnet kokat in, ta från värmen och rör ner osten. Smaka av med salt och servera direkt. Toppa gärna med extra ost.

Energi: 1877 KJ / 449 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 20 g
Salt: 1 g
Cacio e pepe-pizza

Cacio e pepe-pizza med rikligt med nymalen svartpeppar och generösa mängder vällagrad ost. Låt ingredienserna från den italienska pastaklassikern cacio e pepe ta plats som pizzatopping.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 pizzor

Ingredienser:
heading: Deg
list: qty: 4 g
ingr: färsk jäst (4 g jäst motsvarar ca 1 tsk)
qty: 700 g
ingr: vetemjöl (700 g vetemjöl motsvarar ca 11 1/2 dl)
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: olivolja (+extra till jäsning)
list: qty: 250 g
ingr: ricottaost
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 3 dl
ingr: riven parmesan
qty: 3 dl
ingr: riven pecorinoost
heading: Till servering
list: ingr: svartpeppar
ingr: olivolja

Gör så här:
Smula jästen i en bunke eller köksmaskin med degkrok. Tillsätt mjöl, vatten, salt och olja. Blanda 10 minuter på medelhastighet.
Lägg upp degen på bakbord. Dela degen i 4 bitar (för 4 pizzor) och rulla till jämna bollar. Gnid in degen med olja så den inte torkar. Låt jäsa 4–5 timmar i rumstemperatur eller 12–24 timmar i kylen.
Sätt ugnen på 250°C och ställ in en pizzasten eller en plåt upp och ner.
Kavla eller dra ut degen till runda pizzor. Blanda ricottan med olja och salt. Bred på pizzorna och strö över citronskal och hälften av osten. Grädda pizzorna i omgångar på pizzastenen 5–10 minuter.
Strö över resten av osten och rikligt med svartpeppar. Ringla över olja och ät direkt.

Energi: 4819 KJ / 1153 kCal
Fett: 50 g
Kolhydrater: 130 g
Protein: 43 g
Salt: 6 g
Caesardressing

Caesardressing är en umamirik salladssås med sardeller, kapris och parmesan. En suverän dressing med attityd som lyfter den enklaste sallad. Klassisk sås till romansallad och knapriga brödkrutonger som gärna förstärkts med grillad kyckling eller en bit lax.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: citronsaft
qty: 2
ingr: sardellfiléer
qty: 1 tsk
ingr: kapris
qty: 1 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 1 1/2 dl
ingr: neutral olja
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
ingr: worchestersås
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala och finriv vitlöken.
Knäck ägget i en smal och hög bunke. Lägg i vitlök, senap, citronsaft, sardeller, kapris, parmesan och till sist oljorna. Sätt ner en mixerstav till botten, starta den och lyft sakta till ytan. Smaka av med salt och worchestersås.
Servera den smakrika dressingen till en romansallad.

Energi: 1984 KJ / 474 kCal
Fett: 50 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 7 g
Salt: 1 g
Caesarsallad

När det gäller caesarsallad så är det dressingen som gör det hela. Perfekt krämig och smakrik caesardressing till din klassiska caesarsallad får du av det här receptet, snabbt och enkelt. Servera självklart salladen med knapriga krutonger.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Krutonger
list: qty: 4
ingr: skivor ljust bröd (gärna lantbröd eller surdegsbröd)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
heading: Dressing
list: qty: 1
ingr: liten vitlöksklyfta
qty: 3
ingr: sardellfiléer
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 tsk
ingr: citronsaft
qty: 1/2 tsk
ingr: worcestershiresås
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: rapsolja
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: finriven parmesan
ingr: nymalen svartpeppar
list: qty: 2
ingr: romansalladshuvuden
qty: 1 dl
ingr: hyvlad parmesan

Gör så här:
Krutonger: Skär brödet i ca 2x2 cm stora bitar.
Stek bitarna i olivolja i en stekpanna ca 5 minuter eller tills de får lite färg.
Krydda krutongerna med salt.
Dressing: Skala och hacka vitlöken fint tillsammans med sardellerna
Vispa ihop äggula, vitlöks- och sardellhacket, citronsaft, worcestershiresås och salt i en bunke.
Vispa i oljan, gärna med en elvisp, först droppvis, och när dressingen börjar tjockna i en fin stråle. Avsluta med olivoljan och vattnet.
Riv parmesanosten fint, vänd ner osten i dressingen. Smaksätt med svartpeppar.
Ansa, skölj och skär salladen i grova bitar.
Slunga eller torka salladen (den får inte vara blöt, då blir caesarsalladen rinnig och blaskig).
Vänd salladen försiktigt med dressingen så att dressingen täcker alla blad. Lägg salladen i en skål och toppa med krutonger och hyvlad parmesanost. Dra några drag med svartpepparkvarnen över salladen.

Energi: 2627 KJ / 627 kCal
Fett: 59 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 11 g
Salt: 2.3 g
Caesarsallad med chilimarinerad kyckling

En härligt krispig caesarsallad med ägg och kapris blir en utsökt lättare lunch som serveras med en chilimarinerad kyckling smaksatt med oregano. Parmesan och krutonger på toppen av salladen för lite extra lyx.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Chilimarinerad kyckling
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 1 msk
ingr: torkad oregano
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 600 g
ingr: kycklingfilé
heading: Caesarsallad
list: qty: 1 dl
ingr: grovt riven parmesan
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 msk
ingr: kapris
qty: 2 dl
ingr: matolja
qty: 2
ingr: romansalladshuvuden (à ca 200 g)
qty: 1
ingr: påse krutonger (à 120 g)
ingr: hyvlad parmesan till garnering

Gör så här:
Kyckling: Skala och finhacka vitlöken. Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Skär varje kycklingfilé i ca 3 cm stora bitar.
Blanda kycklingen med marinaden och låt marinera minst 30 minuter i kylen.
Sätt ugnen på 225°C.
Sallad: Mixa riven parmesan, ägg, citronjuice och kapris i en matberedare eller med stavmixer. Tillsätt oljan droppvis under fortsatt mixning.
Skär romansalladen i grova bitar.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Ställ in i ugnen ca 15 minuter.
Skär ett snitt i kycklingen och kontrollera att klar köttsaft kommer ut. Skär kycklingen i skivor.
Blanda salladsbladen med dressingen. Lägg i en stor skål och strö över hyvlad parmesan och krutonger. Toppa med skivad kyckling.