amcoff/recept huggingface dataset:
Teriyakisås

Den perfekta såsen när du vill få till den där extra japanska känslan. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp under vispning. – en härlig hemmagjord Teriyakisås på under 15 min.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 1/4 dl
ingr: japansk soja
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 msk
ingr: risvinäger
qty: 1 msk
ingr: färskriven ingefära
qty: 1 1/2 tsk
ingr: majsstärkelse

Gör så här:
Skala och riv vitlöken fint.
Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp såsen under vispning.
Teriyakistekt färskostfylld lövbiff

Sväng snabbt ihop dessa förträffliga teriyakistekta, färskostfyllda lövbiffar till middag. Klicka på den goda vitlöksosten på lövbiffen och stek en stund innan du häller på teriyakisås och sesamfrön. Gör sedan en syrlig råkostsallad till biffarna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: skivor lövbiff (gärna från naturbetesdjur)
qty: 175 g
ingr: färskost med vitlökssmak
ingr: ev rosmarinkvistar eller tandpetare
qty: 1 dl
ingr: teriyakisås
qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
qty: 1 1/2 msk
ingr: olja, smör eller margarin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: pepparmix
heading: Råkostsallad
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: rödbetor
qty: 1
ingr: äpple
qty: 1 1/2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2 dl
ingr: rostade solrosfrön

Gör så här:
Strö salt och pepparmix över biffarna. Lägg en rejäl klick färskost på varje biff och vik ihop. Fäst ev med en tandpetare eller en kvist rosmarin.
Stek biffarna 2-3 minuter på varje sida i matfett i en stekpanna. Häll på teriyakisås och sesamfrön mot slutet av stekningen.
Citrondressad råkostsallad: Grovriv morötter, rödbetor och äpple. Blanda med färskpressad citronjuice. Strö över rostade solrosfrön.
Servera lövbiffarna med skyn, samt gärna bakad eller pressad potatis och råkostsallad.

Energi: 2600 KJ / 621 kCal
Terökt kyckling med sojapicklad svamp och sesammajjo

Terökt kyckling är en spännande, ny grillfavorit. Du mortlar te, gärna en rökt sort som lapsang, och gnider in den hela kycklingen. Sedan grillar du kycklingen indirekt över ett foliepaket fyllt med te och rökspån. Resultatet blir en härligt rökig kyckling, som vi här serverar ihop med sojapicklad svampsallad och en krämig sesammajonnäs.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kyckling
list: qty: 1
ingr: hel kyckling
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: te (gärna rökt t ex. lapsang)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Till grillen
list: qty: 1/2 dl
ingr: te (gärna rökt t ex. lapsang)
qty: 1/2 dl
ingr: rökspån
ingr: grillfolie
heading: Sallad
list: qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 3 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: risvinäger (eller vitvinsvinäger)
qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 1
ingr: röd peppar
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: pak choi
heading: Majonnäs
list: qty: 2 msk
ingr: sesamfrö
qty: 1
ingr: kruka gräslök
qty: 2 dl
ingr: majonnäs (recept finns på ica.se)
ingr: salt och peppar
qty: 1 tsk
ingr: sichuanpeppar
heading: Till servering
list: ingr: ris (eller nudlar)

Gör så här:
Kyckling: Gnid in kycklingen med salt, peppar, smulat te och olivolja.
Till grillen: Blanda te och rökspån och lägg det på ett ark folie. Vik ihop till ett platt paket och picka hål på folien med en gaffel. Lägg foliepaketet direkt på glöden och grilla kycklingen indirekt, under lock, tills innertemperaturen är 82˚C, det tar omkring 1- 1 1/2 timme.
Sallad: Blanda socker, soja och vinäger i en skål.
Skiva champinjonerna. Dela, kärna ur och hacka chilin. Skala och skiva löken och strimla pak choien. Blanda grönsakerna med dressingen.
Majonnäs: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme. Hacka gräslöken fint och blanda med majonnäsen och sesamfröna, smaksätt med salt och peppar. Mortla sichuanpepparn och vänd ner.
Till servering: Servera kycklingen med salladen, majonnäsen och ris eller nudlar.

Energi: 4227 KJ / 1011 kCal
Fett: 66 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 42 g
Salt: 4.25 g
Terökt lax

Om du tycker om lax och dessutom tycker om asiatiska influenser så ska du testa det här receptet på terökt lax. Du låter laxen stå och dra sig i en god teblandning innan du steker den. Gott och spännande!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: lapsang souchong-te
qty: 4
ingr: frysta, tinade laxfiléer (à 140 g)
qty: 1 tsk
ingr: salt
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Koka upp vatten och lägg ner lapsang souchongte. Låt dra ca 5 minuter. Sila av tebladen.
Gnid in frysta, tinade laxfiléer runtom med salt. Lägg i en liten form. Häll på te så att det täcker. Ställ i kylen 10-12 timmar.
Torka av laxen och stek i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Dillstuvad potatis och en citronklyfta är gott till den milt "rökta" laxen.
Tex mex dinner

Bjud på ett annorlunda fredagsmys! Tex mex dinner i form av gratinerade taco tubs med fräsch salsa på tomater och ananas.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: låda köttfärssås (se länk nedan)
qty: 1
ingr: påse taco kryddmix (à 40 g)
qty: 1
ingr: burk sköljda och avrunna svarta eller vita bönor (à 400 g)
qty: 8
ingr: taco tubs
qty: 16 msk
ingr: riven tacoost
heading: Salsa
list: qty: 3 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 2 dl
ingr: fint tärnad ananas
qty: 2
ingr: tärnade tomater
qty: 1
ingr: finstrimlad urkärnad chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 1 dl
ingr: finhackad koriander
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: salsa
ingr: limeklyftor
ingr: gräddfil

Gör så här:
Tina 1 låda köttfärssås från receptet Köttfärssås x 4.
Sätt ugnen på 200°C.
Salsa: Blanda färskpressad limejuice och flytande honung. Blanda ner fint tärnad färsk ananas, tärnade tomater, finstrimlad urkärnad chilifrukt, finhackad koriander, salt och peppar.
Blanda köttfärssåsen med taco kryddmix och sköljda och avrunna svarta eller vita bönor i en kastrull. Låt koka ca 5 minuter. Fördela röran i tacotubsen. Toppa varje med 2 msk riven tacoost. Ställ dem på en plåt. Gratinera mitt i ugnen ca 5 minuter.
Servera med salsa, limeklyftor och gärna en klick gräddfil.

Fett: 26 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 35 g
Tex mex sub

En lite hetare macka med vegobitar, paprika och lök, serveras med dressing gjord på grapefrukt och spansk peppar. En klick korianderyoghurt sätter sista touchen!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Sub
list: qty: 1
ingr: spansk peppar (röd chili)
qty: 1
ingr: röd grapefrukt
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 175 g
ingr: vegobitar (gärna fajitas)
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 tsk
ingr: malen koriander
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
ingr: salt
qty: 4
ingr: bröd (gärna subs)
heading: Korianderyoghurt
list: qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1
ingr: lime
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
ingr: salt

Gör så här:
Sub: Dela, kärna ur och hacka chilin. Pressa saften ur grapefrukten och rör ihop med chilin till en dressing.
Skala, halvera och skiva löken. Skala och skiva vitlöken tunt. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Skär vegobitarna i strimlor.
Stek lök, vitlök, paprika och vegobitar i oljan i en het stekpanna till gyllenbrun färg. Tillsätt kryddorna, stek ytterligare en minut och smaka av med salt.
Lägg det stekta på brödets underdelar och lägg på överdelarna. Häll på dressing efter smak.
Yoghurt: Hacka koriandern spara gärna lite till dekoration. Riv det yttersta skalet av limen.
Blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt.
Servera smörgåsen med korianderyoghurten.

Energi: 1613 KJ / 386 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 13 g
Salt: 1 g
Texas grillribs med grillad sallad och bacon

Grillribs Texas style! Till en äkta BBQ – eller en helt vanlig grillkväll – är ribsen ett av de mest uppskattade inslagen. Och bacon och grillad sallad är extra gott till, tycker vi.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Grillribs
list: qty: ca 1 kg
ingr: grillribs
qty: 33 cl
ingr: ale
qty: 1 l
ingr: köttbuljong (vatten + buljongtärning eller fond)
qty: 1 dl
ingr: rödvinsvinäger
qty: 5
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 dl
ingr: bbq-sås
heading: Sallad
list: qty: 2
ingr: romansallad
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 140 g
ingr: torrsaltat bacon
heading: Till servering
list: qty: 140 g
ingr: ädelost
ingr: kokt färskpotatis
ingr: extra bbq-sås

Gör så här:
Ribbs: Lägg ribsen i en stor kastrull och häll i ale, buljong och vinäger. Krossa vitlöksklyftorna, skala och klyfta löken och lägg i.
Låt koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda 1-1 1/2 timme eller tills ribsen börjar lossna från benen. (Det här går bra att göra dagen före.)
Sallad: Dela salladen och pensla den med olivoljan. Salta och peppra.
Grilla sallad, ribs och bacon. Pensla ribsen med BBQ-såsen under grillningen.
Till servering: Servera med smulad ädelost, färskpotatis och gärna BBQ-sås.

Energi: 2650 KJ / 632 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 40 g
Salt: 3.7 g
Texas pit beans

Ett recept med smak av USA. Texas pit beans lagar du enkelt till med ingredienser som bönor, lök, bacon och chilipulver. Låt bönorna koka tillsammans med övriga ingredienser och servera sedan tillsammans med korv.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: torkade bönor t ex pinto eller black eye
qty: 2
ingr: skalade och hackade gula lökar
qty: 1
ingr: paket hackad bacon (à 140 g)
qty: 3 msk
ingr: chilipulver
qty: 1 msk
ingr: salt
qty: 1 3/4 l
ingr: kallt vatten
heading: Till servering
list: ingr: rökig grillad korv

Gör så här:
Blötlägg de torkade bönorna i rikligt med vatten över natten.
Häll av vattnet och skölj bönorna. Lägg dem i en stor kastrull tillsammans med skalad och hackad lök, bacon, chilipulver och salt. Täck med vatten.
Koka upp och låt småputtra i ca 1 timme tills bönorna är mjuka. Servera med t ex rökig, grillad korv.
Texas Smoke-glaze

Texas Smoke-glaze är en rökig och kraftfull glaze på bland annat soja, chilisås, äppelmos och vitlökspulver som du kokar upp och låter svalna. En glaze penslar man på köttet under grillningen för att få färg, smak och fin glansig yta på köttet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: chilisås
qty: 3 msk
ingr: strösocker
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 dl
ingr: äppelmos
qty: 1 tsk
ingr: Liquid smoke
qty: 1 tsk
ingr: senapspulver
qty: 1 krm
ingr: vitlökspulver
qty: 1 tsk
ingr: sojakulör
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt svalna. Smaka av med salt och peppar.
Texasbönor

Kidneybönor med knaperstekt bacon, barbecuesås, mörkt öl och worcestersås är ett klassiskt tillbehör till barbequegrillat kött från Texas. Texasbönor helt enkelt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: burkar kidneybönor (à 400 g)
qty: 1
ingr: paket grillbacon (à ca 225 g)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 3/4 dl
ingr: barbequesås på flaska
qty: 1 dl
ingr: mörk öl
qty: 2 msk
ingr: mörk sirap
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: farinsocker
qty: 1/2 msk
ingr: worcestersås
qty: 1 tsk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: inlagd skivad jalapeño

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Stek bacon knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
Skala och finhacka löken. Hacka baconet. Häll av och skölj bönorna. Blanda lök, bacon och bönor med övriga ingredienser i en ugnssäker form.
Tillaga mitt i ugnen ca 1 timme.
Texasgryta med korv, chili och kaffe

Texasgryta med korv, chili och kaffe är en mycket smakrik och kryddig rätt. De spännande ingredienserna skapar en smakupplevelse utöver det vanliga. Supergott att servera med nachochips!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: burk krossad tomat (à 400 g)
qty: 1
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: chilipeppar
qty: 1/2 dl
ingr: kallt kaffe
qty: 1
ingr: burk pilsnerkorv (à 455 g)
qty: 1
ingr: burk mexicorn (à 340 g)
heading: Till servering
list: ingr: nachochips

Gör så här:
Skala och hacka löken. Fräs löken i oljan i en gryta. Tillsätt krossade tomater, salt och chilipeppar. Häll över kaffet. Låt puttra cirka 10 minuter.
Låt korv och mexikorn rinna av. Skär korven i mindre bitar och blanda ner i grytan tillsammans med mexikornen.
Till servering: Servera med nachochips.
Texastortilla med kyckling, majs och tomatsalsa

Testa den här härliga varianten som alternativ till taco. Låt var och en plocka ihop sin egen tortilla av rostad potatis, fräst kyckling, majs, avokadoröra, grönsaker och kryddig salsa med tomat, chili, rödlök och lime. Texas tortilla när den är som bäst!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: fast potatis
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 600 g
ingr: kycklingfilé
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 2
ingr: frysta majskolvar
qty: 2
ingr: avokado
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: ca 336 g
ingr: vetetortillas
qty: 1/2
ingr: romansalladshuvud
heading: Salsa
list: qty: 1/2
ingr: spansk peppar
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: lime
qty: 2
ingr: tomater

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skölj och skiva potatisen. Blanda dem med 1/3 av olivoljan, salt och peppar.
Rosta i mitten av ugnen ca 30 min.
Strimla kycklingen. Skala och strimla löken.
Stek kycklingen i 2/3 av olivoljan tillsammans med spiskummin. Tillsätt löken när kycklingen nästan är genomstekt och stek ytterligare 3 min tills löken är mjuk.
Salsa: Dela, kärna ur och strimla den spanska pepparn. Skala och hacka rödlöken. Riv skalet och pressa saften ur halva limen. Skär tomaterna i tärningar. Blanda alla ingredienserna till en salsa.
Koka majskolvarna enligt anvisningen på förpackningen. Dela dem i mindre bitar.
Dela, kärna och gröp ur avokadon. Mosa ihop avokadon med skalad riven vitlök och matyoghurt. Smaka av med pressad limesaft och salt.
Värm bröden enligt tillagningsanvisningen på förpackningen och servera med kycklingfräset, den rostade potatisen, majsen, avokadoröran, salladen och tomatsalsan.

Energi: 3541 KJ / 840 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 92.9 g
Protein: 49.4 g
Texmex-gratäng med tacotäcke

Ett snabblagat recept med mumsig smak av taco. Texmex-gratäng med tacotäcke gör du av bland annat nötfärs, lök, tacokrydda, bönor, riven ost, tacochips och gräddfil. Servera den härliga gratängen med en frisk grönsallad!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: påse taco kryddmix (à 40 g)
qty: 1
ingr: burk krossade tomater (à 400 g)
qty: 2
ingr: burkar vita bönor i tomatsås (à 400 g)
qty: 1
ingr: påse riven tacoost (à 150 g)
qty: 1/2
ingr: påse tacochips (à ca 100 g)
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
ingr: grönsallad till servering

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och hacka löken. Fräs löken i olja i en stekpanna/kastrull, ca 3 minuter. Tillsätt färsen och fräs ca 5 minuter. Blanda i tacokrydda, krossade tomater och bönor. Låt småkoka under lock ca 10 minuter.
Ta från värmen. Blanda ner 2/3 av osten i kastrullen.
Lägg färs- och bönblandningen i en ugnssäker form. Toppa med chipsen och resten av osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter, tills osten smält och chipsen fått fin färg. Servera med gräddfilen och gärna en sallad till.
Texmexavokado

Texmexavokado är en enkel vegetarisk rätt som går snabbt att göra. Förbered en sallad av avokado, tomat, majs, selleri och röda bönor och ringla över en dressing av färskost med tacosmak och gräddfil. Servera med limeklyftor och rostad baguette.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: tomater
qty: 2
ingr: avokador
qty: 4
ingr: stjälkar selleri
qty: 1
ingr: burk röda bönor (à 400 g)
qty: 1/2
ingr: burk majskorn (à 340 g)
qty: 100 g
ingr: färskost med tacosmak
qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1
ingr: lime i klyftor

Gör så här:
Skölj och klyfta tomater. Skala, kärna ur och skiva avokadorna. Skölj och strimla selleristjälkarna. Lägg upp de olika grönsakerna på ett fat.
Mixa samman ost, gräddfil och salt till en sås och ringla den över salladen eller servera den separat i en liten skål. Servera med limeklyftor och rostad baguette.

Energi: 1940 KJ / 460 kCal
Fett: 23 g
Texmexpajer

Texmexpajer är små mumsiga pajer med smak av Mexico! Perfekt som plockmat eller till fredagskvällen. De heta smakerna av chili, vitlök och paprika gör sig utmärkt till en fräsch grönsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 16 st

Ingredienser:
heading: Pajdeg
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 2 msk
ingr: vatten
heading: Fyllning
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: grön chili t ex jalapeno
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 300 g
ingr: köttfärs
qty: 1
ingr: påse tacokrydda (à 40 g)
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 3
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: burk majs (à 300 g)
qty: 3 msk
ingr: hackad koriander
qty: 3 dl
ingr: riven cheddarost
heading: Till servering
list: ingr: grönsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Pajdeg: Hacka samman mjöl, paprikapulver och matfettet skuret i mindre bitar, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i 16 små aluminiumfolieformar ställda på en plåt.
Fyllning: Skala och finhacka vitlöken. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Fräs vitlök och chili i oljan i en stekpanna. Tillsätt färsen och låt fräsa med några min. Blanda i tacokryddan och tillsätt vatten och lätt crème fraiche. Låt puttra några min utan lock.
Skölj och småtärna tomaterna. Låt majsen rinna av. Blanda ner tomater, majs och koriander i pannan. Fördela röran i pajformarna och strö över osten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Låt pajerna svalna.
Till servering: Servera pajerna ljumma med grönsallad till.
Thai tofuburgare med sweet chilisallad 

Här vänds skivor av tofu i sesamfrön innan de läggs på grillen. Tofun, som ibland kallas sojabönsost, är mild i smaken. Men tillsammans med mango- och morotssalladen smaksatt med sweet chili blir det här en vegetarisk burgare med både hetta och krispighet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: marinerad tofu
qty: 1 dl
ingr: sesamfrön
qty: 3 msk
ingr: olivolja
heading: Sweet chilisallad
list: qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: mango
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: påse salladslök (à 125 g)
qty: 1 dl
ingr: färska böngroddar
qty: 1 1/2 dl
ingr: sweet chilisås
heading: Tillbehör
list: qty: 4
ingr: stora skivor ljust surdegsbröd
qty: 8
ingr: salladsblad
ingr: färsk koriander

Gör så här:
Låt tofun rinna av och skär i skivor. Vänd dem i sesamfrön. Ställ åt sidan.
Skala och riv moroten grovt. Skala, kärna ur och tärna mangon. Skala och finhacka rödlöken och strimla salladslöken.
Blanda morot, mango, rödlök, salladslök och böngroddar med sweet chilisås. Grilla tofuburgarna några minuter på varje sida.
Pensla brödskivorna med olivolja. Grilla dem på båda sidor. Dela bröden.
Servera burgarna på bröden med salladsblad, sweet chilisallad och koriander.

Energi: 1182 KJ / 282 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 10 g
Salt: 0.84 g
Thaiburgare med koriander och krämig kål

Smaken av hamburgare slår det mesta, och i detta recept har vi kryddat med influenser från det Thailändska köket. Det saftiga köttet smaksätts med ljuvlig koriander, färsk ingefära och med hetta från sambal oelek innan de formas och steks. Servera i varma bröd med den spännande kålsalladen och potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Kål
list: qty: 125 g
ingr: färskost
qty: 2 msk
ingr: mjölk
qty: 275 g
ingr: råkostsallad
heading: Burgare
list: qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 2 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 500 g
ingr: hönsfärs
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 msk
ingr: olja
heading: Tillbehör
list: qty: 4
ingr: hamburgerbröd (gärna surdeg)
qty: 1
ingr: krispsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
Potatis: Skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Blanda dem med olivolja, salt och peppar i en bunke. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta den mitt i ugnen ca 25 minuter.
Kål: Vispa färskosten med mjölken och blanda ner råkostsalladen.
Burgare: Hacka drygt hälften av koriandern (spara resten till garnering). Skala och riv ingefära. Blanda färsen med koriander, ingefära, sambal oelek, ägg och salt.
Forma färsen till 4 stora burgare. Stek dem i oljan i en stekpanna ca 10 minuter, vänd dem då och då.
Tillbehör: Värm bröden i ugn, stekpanna eller brödrost. Lägg ihop bröden med sallad, burgare och kål. Garnera med koriander och servera med potatisen.

Energi: 3278 KJ / 783 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 81 g
Protein: 39 g
Salt: 3.71 g
Thaigryta med räkor och haricots verts

Åk till Thailand för en kväll! Med denna gryta med lite sting känns det nästan så. Morötter och haricots verts i krämig koksmjölk får god smak från tom kha kryddmix som sedan även får sällskap av salta räkor. Servera grytan med risnudlar - ät och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 3
ingr: morötter
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 400 ml
ingr: kokosmjölk
qty: 30 g
ingr: tom kha soup kryddmix
ingr: salt
qty: 500 g
ingr: frysta skalade räkor
qty: 4
ingr: port risnudlar

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.
Skala och skiva lök och morötter. Ansa bönorna och dela dem.
Fräs lök och morötter i oljan i en gryta. Häll i bönor, kokosmjölk och hälften av kryddan och låt koka ca 4 minuter. Smaka av med salt och eventuellt mer av kryddan.
Rör ner räkorna i soppan och låt det bara bli varmt, det får inte koka för då blir räkorna torra och sega.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen men spola dem ej kalla.
Servera nudlarna med räksoppan.

Energi: 2713 KJ / 648 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 28 g
Salt: 3.8 g
Thailändsk fläskfilé med ingefära

Bjud dina gäster på äkta thailändsk fläskfilé med ingefära! Låt köttet ligga över natten i den härliga marinaden och grilla sedan under lock så det får en härlig barbequesmak. Pensla regelbundet på mer marinad under grillningen. Supergott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: hela fläskfiléer
heading: Marinad
list: qty: 1 dl
ingr: soja
qty: 1 dl
ingr: vinäger
qty: 1 dl
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: riven ingefära
qty: 2 - 3
ingr: pressade vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: peppar

Gör så här:
Börja med marinaden. Blanda soja, vinäger, olja, ingefära, vitlök och peppar i en skål. Lägg fläskfiléerna i dubbla plastpåsar (i USA använder man ofta en stor påse med dragkedja). Häll i hälften av marinaden och förslut påsen.
Marinera i kylen i minst 3 timmar, gärna över natten.
Tänd grillen och lägg på locket. Barbequegrilla filéerna i 2-3 timmar i 110°C. Pensla med marinad varje halvtimme.