amcoff/recept huggingface dataset:
Grillat pitabröd med kronärtskockor och fetaost

Grillat pitabröd med kronärtskockor och fetaost är en läcker, vegetarisk rätt som kan ätas som den är eller som tillbehör till grillad korv eller grillat kött. Ännu godare om du serverar vitlöksmarinerade champinjoner till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: burk inlagda kronärtskockshjärtan (à ca 300 g)
qty: 200 g
ingr: fetaost
qty: 4
ingr: pitabröd
ingr: grill- och ugnsfolie

Gör så här:
Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och skiva löken tunt. Häll av kronärtskockan. Smula fetaosten. Blanda grönsakerna med osten.
Fyll pitabröden med ost/grönsaksblandningen, linda in dem i folie och grilla paketen med grillgallret högt upp 3-4 minuter på varje sida.
Servera de grillade pitabröden med grillad korv eller grillat kött.
Grillat ribfinger i bröd med rosmarin och kronärtskocka

Grillat ribfinger är ett spännande grillspett på grillfesten. Här i bröd med rosmarin och kronärtskocka. Ribfinger är nötkött utskuret från revbensspjällen, perfekt att trä på spett och grilla. Krydda med rosmarinen och grilla snabbt. Gott med bröd, cottage cheese och örtmarinerade kronärtskockor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 600 g
ingr: US spareribs (ribfinger)
ingr: flingsalt med jod
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 2 tsk
ingr: hackad färsk rosmarin eller torkad
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: förp grillade kronärtskockor (à 290 g)
qty: 250 g
ingr: cottage cheese grillad paprika
qty: 8
ingr: blötlagda träspett
heading: Till severing
list: ingr: baguette eller lantbröd
ingr: silverlök
ingr: romansallad

Gör så här:
Blanda köttet med salt, peppar och rosmarin. Vänd ner oljan. Trä upp köttet på spetten.
Grilla köttet ca 2 minuter på varje sida. Låt kronärtskockorna rinna av.
Till servering: Servera spetten med kronärtskockor, cottage cheese, bröd, lök och sallad.

Energi: 2248 KJ / 537 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 36.4 g
Protein: 44.8 g
Grillat surdegsbröd med ricotta, aprikoser och rosmarin

Att en rostad smörgås kan smaka så gott! Servera surdegsbröd med krämig ricotta, grillade aprikoser, honung och dina favoritnötter och vips har du den bästa sommarmackan.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: aprikoser
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 4
ingr: skivor surdegsbröd
qty: 1 dl
ingr: ricottaost
qty: 1 msk
ingr: hackad färsk rosmarin
qty: 2 msk
ingr: hackade valnötter
qty: 1 msk
ingr: honung

Gör så här:
Halvera och kärna ur aprikoserna. Grilla eller stek dem tills de får lite färg och mjuknar. Ringla över honungen.
Grilla eller rosta bröden och bred på ricottan. Toppa med aprikoserna, rosmarin och valnötter. Ringla gärna över lite extra honung.

Energi: 1062 KJ / 254 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 7 g
Salt: 0.8 g
Grillat vildsvin med ljumna sommarprimörer och hjortronchutney

En rustik grillrätt fullproppad med härliga smaker. Den grillade vildsvinsfilén smaksätts med ingefära, vitlök, apelsin, soja och honung och serveras med fräscha sommarprimörer samt sötsyrlig hjortonchutney med sting!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: vildsvinsfilé
heading: Marinad
list: qty: 3 cm
ingr: färsk ingefära
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: apelsin
qty: 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: kinesisk soja
qty: 1/2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Hjortronchutney
list: qty: 400 g
ingr: hjortron
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1/2
ingr: chili (t ex spansk peppar)
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 tsk
ingr: curry
qty: 4 msk
ingr: strösocker
qty: 2 msk
ingr: vitt vin eller vitt matlagningsvin
qty: 1 msk
ingr: riven, färsk ingefära
ingr: salt och peppar
heading: Sommarprimörer
list: qty: 800 g
ingr: små färskpotatisar
qty: 8
ingr: späda, färska morötter
qty: 10
ingr: rädisor
qty: 125 g
ingr: salladslök
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 3 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt och peppar
qty: 2 msk
ingr: vit balsamvinäger
qty: 3
ingr: kvistar färsk oregano
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Marinad: Skala ingefära och vitlök, riv ingefäran och finhacka vitlöken. Skölj apelsinen, riv skalet och pressa ur saften.
Blanda ihop marinaden. Lägg köttet i en påse och häll på marinaden och förslut påsen. Låt ligga i kylskåp minst två timmar. Lägg köttet i rumstemperatur en timme innan tillagning.
Chutney: Tina hjortronen om de är frysta. Skala och hacka löken fint. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Fräs löken i oljan i en kastrull. Rör ner curryn och låt den fräsa med en stund. Blanda ner hjortron, chili, socker, vin och ingefära, låt koka ihop ca 30 min. Smaka av med salt och peppar, låt svalna.
Sommarprimörer: Skölj potatisen. Koka potatisen och häll av den.
Skölj alla grönsaker noggrant. Skär bort blasten på morötterna och rädisorna. Dela morötterna på längden, dela rädisorna och salladslök i halvor. Ansa haricots verts.
Grillning: Lägg kol i halva grillen, tänd på och låt det bli en fin glöd.
Lägg på köttet och grilla det tills det fått en fin grillyta runt om. Lägg sedan köttet på den delen av grillen där det inte är någon glöd. Stoppa in en grilltermometer och lägg på locket. Grilla tills innertemperaturen är 70°C. Låt vila 10-15 min inlindat i fuktat bakplåtspapper.
Sommarprimörer: Medan köttet vilar, hetta upp en wokpanna, muurikka eller vanlig stekpanna med en skvätt rapsolja. Fräs potatis och morötter ca 10 minuter, salta och peppra ordentligt. Tillsätt löken, haricots verts och fortsätt röra runt tills haricots verts och morötter mjuknat. Stäng av värmen och tillsätt balsamvinäger, rädisor och oregano, vänd ner ruccolan. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och peppar.
Skär köttet i skivor och servera med sommarprimörer och hjortronchutney.

Energi: 2213 KJ / 530 kCal
Fett: 20.8 g
Kolhydrater: 43.5 g
Protein: 36.2 g
Salt: 1.8 g
Grillbaguetter

Ugnssten, baksten eller pizzasten – kärt barn har många namn! Dessa baguetter gräddas i grillen med hjälp av en baksten och blir makalöst gott med en härlig röra eller som tillbehör till grillat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 5 st

Ingredienser:
heading: Dag 1
list: qty: 1 kg
ingr: vetemjöl (1 kg motsvarar ca 16 dl)
qty: 10 - 20 g
ingr: färsk jäst
qty: 1 l
ingr: kallt vatten
heading: Dag 2
list: qty: 500 - 600 g
ingr: vetemjöl (500-600 g vetemjöl motsvarar ca 8-10 dl)
qty: 45 g
ingr: grovt havssalt (45 g motsvarar ca 2 msk)

Gör så här:
Dag 1: Polishen: Vispa (ja, med en visp) 1 kg vetemjöl, jästen och vattnet i en bunke tills du får något som liknar tjock pannkakssmet. Täck bunken med en bakduk och jäs 12–16 timmar i rumstemperatur. Ju längre du jäser degen, desto mindre jäst behöver du. Polishen ska öka till dubbla volymen och dofta gott.
Dag 2: Häll upp 500-600 g mjöl på ett bakbord. Gör en urgröpning mitt i och häll i polishen samt havssaltet. Blanda och knåda degen tills den släpper från bordet. Ta lite mer mjöl om degen känns kletig. Forma till en boll och låt vila under bakduk i 30 minuter.
Dela degen i 12 lika stora bitar och forma var och en till en liten boll. Låt vila några minuter under en bakduk.
Forma försiktigt bollarna till baguetter. Om degen börjar spricka, låt den vila en liten stund. Mjöla baguetterna och jäs dem 3–4 timmar i rumstemperatur under bakduk. De bör bli ungefär dubbelt så stora.
Tänd grillen, lägg i en baksten och värm till 260˚C.
Snitta baguetterna på snedden. Gör det försiktigt så att du inte kommer för djupt.
Grädda bröden 5 minuter, vänd dem och grädda ytterligare 5 minuter på andra sidan. Låt svalna ett tag på galler.
Dela bröden och fyll med Rökt kyckling.

Energi: 1873 KJ / 448 kCal
Fett: 2 g
Kolhydrater: 91.6 g
Protein: 12.9 g
Grillbricka med honungsrostade grönsaker

Recept på enkel och mättande maträtt som du tillagar i ugn. Du gör den av korvar från grillbricka och honungsrostar grönsaker som potatis, morötter och rödlök. Servera med krämig matyoghurt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: Scan Grillbricka (à 800 g)
ingr: ev matyoghurt
heading: Honungsrostade grönsaker
list: qty: 150 g
ingr: sötpotatis eller palsternacka
qty: 200 g
ingr: potatis
qty: 150 g
ingr: morötter
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Grönsaker: Skala grönsakerna och skär dem i mindre bitar. Vänd dem i olja och honung på en plåt eller i en ugnssäker form. Stek dem mjuka i ugn, ca 25 minuter. Salta och peppra.
Skär några snitt i korvarna och grilla dem i ca 8 minuter. Vänd flera gånger under grillningen.
Servera korvarna med grönsakerna och gärna lite matyoghurt.
Grillbröd

Istället för att grilla pinnbröd! Här är en god variant med olivolja, jäst och flingsalt att grädda på grillen. I platta kakor med naggad yta, perfekta till wraps, fajitas, burritos eller att linda grillkorv i.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 små bröd

Ingredienser:
list: qty: 1/3
ingr: paket jäst (à 50 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: kallt vatten
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: ca 6 1/2 dl
ingr: vetemjöl (ca 6 1/2 dl motsvarar ca 400 g)
heading: Pensling
list: ingr: olja
ingr: flingsalt

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör tills jästen löst sig. Blanda i olja, salt och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en deg. Häll lite olivolja på degen och vänd runt så att den blir oljad runt om. Låt jäsa ca 1 timme i rumstemperatur övertäckt med bakduk.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 4 eller 8 bitar (för 8 små bröd). Forma dem till runda bullar. Låt dem jäsa övertäckt ca 30 minuter i rumstemperatur. Vill du jäsa längre tid så lägg bullarna på mjölat bakplåtspapper på en bricka, täck med en bakduk. Jäs i kylskåp 1-2 timmar.
Kavla eller platta ut degen till tunna kakor och nagga dem med en gaffel. Pensla med lite olivolja och strö på flingsalt. Grädda bröden på grillen tills de blåser upp sig lite, ca 1 minut. Vänd bröden och grädda dem färdigt 1 1/2-2 minuter beroende på värmen.

Energi: 793 KJ / 190 kCal
Fett: 2.3 g
Kolhydrater: 35.5 g
Protein: 5.4 g
Grillbröd med bön- och chimichurrisalsa

Grädda bröd på grillen! Här ger vi brödet en smak av majs och chili, och serverar det ihop med en chimichurrisalsa med tomat och svarta bönor. Passar perfekt ihop med flank- eller flappstek.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Grillbröd med chili
list: qty: 1
ingr: torkad chili guajillo
qty: 340 g
ingr: majskorn
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: färsk jäst (1 msk motsvarar ca 15 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: kallt vatten
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: ca 6 1/2 dl
ingr: vetemjöl (6 1/2 dl motsvarar ca 400 g)
heading: Pensling
list: ingr: olivolja
ingr: flingsalt
heading: Chimichurri
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2
ingr: krukor persilja
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: citron och pressad citronsaft (1 citron motsvarar 1/2 dl pressad citronsaft)
qty: 3 krm
ingr: chiliflakes, t ex red hot chilipeppar
qty: 1 1/2 krm
ingr: salt
qty: 410 g
ingr: kokta svarta bönor
qty: 2
ingr: tomater
heading: Till servering
list: ingr: flankstek eller flapsteak

Gör så här:
Grillbröd: Täck chilifrukten med kokande vatten och låt den ligga ca 20 minuter. Ta upp chilin, dela den och skrapa ur kärnorna. Hacka chilin till en puré.
Låt majsen rinna av. Rosta den i en het stekpanna med olivoljan.
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör tills jästen löst sig. Blanda i olivolja, salt, chili, majs och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en deg. Använd resten av mjölet vid utbakning av bröden. Häll lite olivolja på degen och vänd runt så att den blir oljad runt om. Låt jäsa ca 1 timme i rumstemperatur övertäckt med bakduk.
Ta upp degen på mjölad bänk och dela den i 8 bitar (för 4 port). Forma dem till runda bullar. Låt dem jäsa övertäckt ca 30 minuter i rumstemperatur.
Kavla eller platta ut degen till tunna kakor och nagga dem med en gaffel.
Pensling: Pensla med lite olivolja och strö på flingsalt. Grädda bröden på grillen tills de blåser upp sig lite, ca 1 minut. Vänd bröden och grädda dem färdigt 1 1/2-2 minuter beroende på värmen.
Chimichurri: Skala lök och vitlök. Hacka all lök och persiljan.
Rör ihop lök, vitlök, persilja, olivolja, citronsaft och chiliflakes i en skål. Smaksätt med salt.
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Tärna tomaterna. Blanda dem och bönorna med chimichurrin.
Till servering: Servera grillbrödet med salsa och skivat kött.

Energi: 4090 KJ / 979 kCal
Fett: 39.4 g
Kolhydrater: 103.5 g
Protein: 46.9 g
Salt: 4.3 g
Grillbröd med paprikayoghurt

Små, goda bröd som du gräddar på grillen. Samtidigt grillar du ett par röda paprikor och blandar med persilja, vitlök, citron och krämig grekisk yoghurt. Servera brödet ihop med yoghurten och förnya dina grillkvällar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 små

Ingredienser:
heading: Grillbröd
list: qty: ca 15 g
ingr: färsk jäst (15 g motsvarar ca 1 msk)
qty: 2 1/2 dl
ingr: kallt vatten
qty: 1 msk
ingr: olivolja (+ extra på degen)
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: ca 5 dl
ingr: vetemjöl (5 dl motsvarar ca 300 g)
heading: Pensling
list: ingr: olivolja
ingr: flingsalt
heading: Paprikayoghurt
list: qty: 2
ingr: grillade paprikor
qty: 1
ingr: kruka bladpersilja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: grekisk yoghurt (10%)
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Grillbröd: Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör tills jästen löst sig. Blanda i olivolja, salt och mjöl. Arbeta ihop till en deg. Häll lite olivolja på degen och vänd runt så att den blir oljad runt om.
Låt jäsa övertäckt med bakduk ca 1 timme i rumstemperatur.
Ta upp degen på mjölad bänk och dela i 4 eller 8 bitar. Forma dem till runda bullar. Låt dem jäsa på mjölad bänk övertäckta med bakduk ca 30 minuter i rumstemperatur. Kavla eller platta ut degen till tunna kakor och nagga dem med en gaffel.
Pensling: Pensla med lite olivolja och strö på flingsalt.
Grädda bröden på grillen tills de blåser upp sig lite, ca 1 minut. Vänd bröden och grädda dem färdigt 1 1/2-2 minuter beroende på värmen.
Yoghurt: Hacka paprika och persilja grovt. Skala och riv vitlöken fint. Riv det yttersta skalet av citronen.
Blanda paprika, persilja, vitlök och citronskal med yoghurt. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Servera brödet med paprikayoghurt.
Grilled cheese med äpple

Vem kan motstå en grilled cheese? Här har vi även adderat ett syrligt äpple och stekt lök i den grillade mackan med ljuvlig smält ost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: bananschalottenlökar
qty: 1
ingr: syrligt äpple (gärna granny smith)
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 8
ingr: skivor ljust toastbröd (gärna surdeg)
qty: 200 g
ingr: skivad cheddarost
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: smör

Gör så här:
Skala och skiva löken tunt. Dela och kärna ur äpplet. Skiva tunt. Stek löken och äpplet i smör tills de mjuknar. Krydda med salt.
Fördela äppel- och lökblandningen på fyra av brödskivorna. Fördela osten på och lägg på resten av brödskivorna.
Grilla i toastjärn eller stek i olja och smör i stekpanna tills osten smälter. Halvera och ät direkt.

Energi: 241 KJ / 488 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 18 g
Salt: 2 g
Grilled cheese med svamp

Grilled cheese är en perfekt varm macka för alla som gillar ost och svamp. Stek valfri svamp, som du gillar, tillsammans med lök. Lägg svamp och ost mellan två skivor vitt bröd och stek dem i pannan. Under tiden fixar du en krispig sallad med bland annat morot och äpple att servera till de varma mackorna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: svamp (t ex kantareller, trattkantareller eller kastanjechampinjoner)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 75 g
ingr: smör
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 8
ingr: formbrödsskivor
qty: 16
ingr: skivor lagrad ost (gärna folke)
heading: Sallad
list: qty: 2
ingr: hjärtsalladshuvuden
qty: 1
ingr: morot
qty: 1/2
ingr: äpple
qty: 15
ingr: sockerärtor
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 3 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Ansa och dela eller skiva svampen. Skala och finhacka löken.
Stek svampen i hälften av smöret i en stekpanna, tillsätt löken mot slutet och smaksätt med salt och peppar.
Lägg ut 4 formbrödsskivor, fördela 2 ostskivor på varje brödskiva (för 4 port). Fördela därefter svampen på brödskivorna med ost på. Lägg därefter 2 ostskivor ovanpå svampen på varje brödskiva. Avsluta med en brödskiva.
Stek dubbelsmörgåsarna sakta i resterande smör i stekpannan tills de är frasiga och har fin färg på båda sidor.
Sallad: Ansa och separera salladsbladen från varandra. Skala moroten, skala vidare i långa remsor. Kärna ur äpplet och skär det i mycket tunna skivor, gärna med en mandolin. Strimla sockerärtorna fint.
Blanda vinäger och olivolja.
Blanda sallad, morötter, äpple och sockerärtor med dressingen.
Servera mackan med sallad.

Energi: 2378 KJ / 568 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 18 g
Salt: 2 g
Grilled cheese med svensk prästost

Prästost och färskost blir krämigt och gott som pålägg – och ännu bättre när prästosten får smälta på grillen mellan två skivor surdegsbröd. Servera som huvudrätt eller dela i mindre bitar och ät som förrätt eller tillbehör.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: riven prästost
qty: 200 g
ingr: naturell cream cheese
qty: 2 tsk
ingr: italiensk salladskrydda
qty: 8
ingr: skivor surdegsbröd
qty: 1
ingr: bifftomat
qty: 1/2
ingr: påse rucola (à 65 g)

Gör så här:
Riv osten. Blanda den med creme cheese och salladskryddan.
Bred ostsmeten på bröden.
Skär tomaten i skivor och lägg dem tillsammans med rucola på hälften av bröden.
Lägg på resten av bröden som lock.
Grilla sakta tills osten smälter.
Dela mackorna i bitar lägg dem i en servett.

Energi: 1476 KJ / 353 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 36 g
Protein: 10 g
Salt: 1.48 g
Grillkarré med färskpotatis i senapsyoghurt och sallad på äpple och blomkål

Ett frestande gott recept på grillkarré med färskpotatis i senapsyoghurt och sallad på äpple och blomkål. Du gör en krämig potatissallad att servera till köttet. Gör även en nyttig och utsökt blomkåls- och äppelsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 - 2
ingr: grill karré (à 450 g)
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Potatissallad
list: qty: 600 g
ingr: kokt kall färskpotatis
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt
qty: 2 msk
ingr: konc äppeljuice
qty: 1 msk
ingr: grovkornig senap
heading: Blomkåls- och äppelsallad
list: qty: 1/2
ingr: lollo rossosalladshuvud
qty: 1/2
ingr: romansalladshuvud eller isbergssallad
qty: 1/2
ingr: blomkålshuvud
qty: 5
ingr: rädisor
qty: 1
ingr: äpple

Gör så här:
Potatissallad: Skär potatisen i bitar. Blanda yoghurt, äppeljuice och senap. Vänd ner potatisen försiktigt. Smaka av med salt och peppar.
Sallad: Bryt salladen i bitar. Skär blomkål och rädisor tunt. Kärna ur äpplet och skär tunt. Blanda salladen, blomkål, rädisor och äpple. Smaka av med salt, peppar och olja.
Grilla köttet till en innertemperatur på 68°C och låt det vila en stund. Pensla med glaze under grillningen och lite efterråt.
Servera karrén med potatissalladen och blomkåls- och äppelsalladen. Krydda med några varv nymalen svartpeppar från kvarn.
Grillkorv med vitlök- och persiljedipp

Får vi lov att bjuda på saftig grillkorv med välsmakande vitlök- och persiljedipp till middag? Som tillbehör serveras ugnsstekta rotfrukter och grönsaker som potatis, zucchini och lök. Mot slutet är det dags för persiljan att strös över korven och de gyllenbruna grönsakerna. Avnjut med den fräscha dippen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: ask persilja (à 20 g)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
qty: 500 g
ingr: grillkorv

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skölj och skiva potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor och zucchinin i ca 1 cm tjocka skivor. Skala och klyfta löken.
Blanda alla grönsaker på en plåt tillsammans med olivoljan. Krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Hacka persiljan. Skala och riv vitlöken. Smaka av gräddfilen med vitlök, salt och peppar. Vänd ner hälften av persiljan.
Stek korven i olja i en stekpanna ca 8 minuter.
Strö resten av persiljan över korven och grönsakerna. Servera med dippen.

Energi: 2161 KJ / 521 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 52 g
Protein: 23 g
Salt: 5.16 g
Grillkorv serveras med picklad rödlök & rostad potatissallad

Här har vi grillkorv i sitt läckraste sällskap, nämligen rostad potatissallad. Skiva upp delikatesspotatis och ugnsrosta tillsammans med ingredienserna till den krämiga dressingen. Här får smaker som äpple, vitlök, paprika, chili och lime bli goda tonsättare. Blanda samman, garnera och servera tillsammans med grillad korv och egen picklad rödlök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Picklad rödlök
list: qty: 1/2 dl
ingr: ättika (12 %)
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 2
ingr: rödlökar
heading: Sallad
list: qty: 800 g
ingr: delikatesspotatis
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: äpple
qty: 2
ingr: röda spetspaprikor
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 2 msk
ingr: olja eller smör & rapsolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: saften av 1
ingr: lime
ingr: färska örter
list: qty: 4 - 8
ingr: grillkorvar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Picklad rödlök: Blanda ättika, socker, vatten och salt. Rör ut sockret ordentligt. Skala och skiva löken och blanda den med lagen. Låt stå i kylskåp.
Sallad: Tvätta och dela potatisen i halvor (torka av dem om de är blöta). Lägg dem på ena halvan av en ugnsplåt. Skala lök och vitlök. Dela och kärna ur äpplet, skär det och löken klyftor. Dela och kärna ur paprikorna och chilin och dela i mindre bitar. Lägg allt på andra halvan av plåten. Ringla över oljan och krydda med salt.
Sätt in plåten mitt i ugnen och rosta ca 15 minuter. Ta ut plåten och lägg grönsakerna i en bunke och låt svalna. Sätt in potatisen ytterligare ca 10 minuter.
Mixa grönsakerna med majonnäsen med stavmixer, krydda med salt och peppar samt limesaft. Lägg potatisen i en bunke och blanda med den krämiga dressingen. Garnera med örter.
Skär snitt i korvarna och grilla dem runt om 8-10 minuter.
Servera med picklad lök och potatissallad.

Energi: 2983 KJ / 714 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 17 g
Salt: 4.16 g
Grillmacka med kyckling, chimichurri, avokado och cheddarost 

En läcker grillmacka, perfekt som en lättare lunch eller middag. Med kryddig chimichurri, tomat och avokado får du en krämig och smakrik fyllning som tillsammans med kycklingen gör denna smörgåsdröm både god och matig. Plocka fram mackjärnet och börja förberedelserna!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: avokado
qty: 4 msk
ingr: grillsås chimichurri
qty: 8
ingr: skivor levainbröd (gärna råglevain)
qty: 8
ingr: skivor cheddarost (gärna färdigskivad, 8 skivor motsvarar ca 160 g)
qty: 2
ingr: förp smörgåsmat kyckling (gärna provencale, à 100 g)

Gör så här:
Skiva tomaterna. Dela, ta ur kärnan och gröp ur avokadon ur skalet och skiva den.
Blanda tomater och avokado försiktigt med chimichurrin.
Lägg ut brödskivorna. Lägg en ostskiva på varje brödskiva. Fördela kycklingen och grönsakerna på hälften av brödskivorna. Lägg på resten av brödskivorna som lock. Grilla mackorna i smörgåsgrillen ca 3 minuter.

Energi: 1917 KJ / 457 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 29 g
Salt: 2 g