amcoff/recept huggingface dataset:
Kycklingspett med zucchinisallad och myntayoghurt

Dessa grillade kycklinglårfiléer blir din nya favorit tack vare den härliga glazen. Pensla kycklingen ofta och mycket för riktigt god smak. Servera kycklingen till en smakrik zucchini- och couscoussallad som får perfekt sälta och krispighet från jordnötter och extra mycket smak av curry.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Glaze
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 cm
ingr: ingefära
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 3/4 dl
ingr: japansk soja
qty: 3/4 dl
ingr: mirin (risvinäger)
qty: 1 msk
ingr: mörkt muscovadosocker
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse
heading: Couscous
list: qty: 4 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten + tärning eller fond)
qty: 4 dl
ingr: couscous
qty: 2 dl
ingr: salta jordnötter
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: zucchini (ca à 300 g)
qty: rivet skal och saft av 2
ingr: lime
qty: 2 tsk
ingr: curry
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: förp färsk babyspenat (à 65 g)
ingr: salt
heading: Myntayoghurt
list: qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 2 dl
ingr: grekisk yoghurt

Gör så här:
Skär kycklingen i bitar. Krydda med salt och peppar och trä upp köttet på grillspett. Låt stå i 15 minuter.
Glaze: Skala och finhacka vitlök och ingefära och fräs i oljan i en stekpanna 1 minut. Häll i soja, mirin och socker och koka ihop ca 4 minuter. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och rör ner i stekpannan. Häll upp i en avlång form (så att spetten får plats) och låt svalna.
Grilla kycklingspetten på direkt värme så de får en krispig stekyta. Vänd runt spetten i glazen och grilla ytterligare 3 minuter. Pensla med mer glaze.
Couscous: Koka upp buljongen och blanda ner couscousen. Ta från värmen och låt stå och svälla ca 10 minuter.
Hacka jordnötterna grovt, strimla salladslöken och skär zucchinin i skivor. Riv yttersta skalet av limen och pressa ur saften.
Fräs jordnötter, vårlök och curry i oljan i en stekpanna i 2 minuter. Vänd ner couscous, zucchini, spenat, rivet skal och saft av lime. Smaka ev av med salt.
Myntayoghurt: Hacka myntan och blanda med yoghurten och smaka av med salt.
Servera kycklingspetten med couscoussalladen och myntayoghurten.

Energi: 3607 KJ / 861 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 80 g
Protein: 48 g
Salt: 5.8 g
Kycklingspett Satay 

Visst är det gott med asiatiska smaker! Att laga läcker kycklingsatay är enklare än du tror. Satay är smakrika kycklingspett marinerade i milda kryddor, en favorit för hela familjen och en klassiker som du hittar på varje thaimeny. Servera spetten med jordnötssås och ris.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse kryddmix (à 35 g, gärna Asian Spices Satay)
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 500 g
ingr: kycklingfilé (i tärningar)
heading: Till servering
list: ingr: sataysås (jordnötssås)
qty: 4
ingr: port ris

Gör så här:
Blanda kryddmixen med olja och vatten.
Skär kycklingfilé i tärningar och marinera kycklingen i satay kryddmix i 15 minuter.
Trä upp kycklingbitarna på grillspett.
Grilla eller stek spetten i några minuter.
Servera med jordnötssås och ris.

Energi: 2334 KJ / 558 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 38 g
Salt: 3 g
Kycklingspett yakitori

Bjud dina gäster på en utsökt japansk måltid med dessa kycklingspett yakitori. Låt din brynta, mumsiga kyckling puttra i vin innan du lägger i grönsakerna. Bjud på dina delikata spett på en fin grönsaksbädd med kall teriyakisås och ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: kycklingbuljong (vatten och kycklingfond)
qty: 1 1/2 dl
ingr: japansk soja
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 12
ingr: träspett
qty: 600 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: salt och peppar
qty: 1 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 250 g
ingr: svamp t.ex ostronskivling, champinjoner eller shiitake
qty: 125 g
ingr: salladslök
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 2 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: ingr: ris

Gör så här:
Blanda buljong, soja och socker i en kastrull. Koka sakta ca 30 minuter. Red av såsen med majsstärkelse utblandat med vatten. Kyl såsen
Skär ev. av spetten så att de får plats i stekpannan. Skär kycklinglårfilén i strimlor, dela upp och trä upp strimlorna på spetten. Bryn dem runt om i matfettet, krydda med salt och peppar. Häll på vinet och koka kycklingen under lock ca 5 minuter.
Ansa och skiva svampen. Strimla salladslöken och sockerärterna. Stek svampen i oljan, krydda med salt och peppar.
Lägg i grönsakerna och rör runt ett par gånger. Servera grönsakerna direkt så att sockerärternas krispighet behålls. Servera kycklingspetten med teriyakisås, grönsaker och ris

Energi: 1728 KJ / 413 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 36 g
Salt: 6.7 g
Kycklingsteak i libabröd

Grilla kyckling till middag. Här saftig och smakrik kycklingsteak som kryddas med paprikapulver, chilipulver och persilja. Den grillade kycklingen skivas och serveras i ett libabröd med en krämig gulärtshummus, alltså hummus gjord på gula ärter istället för kikärter. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Gulärtshummus
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: torkade gula ärtor
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft)
qty: 1/2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 msk
ingr: tahini
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Kyckling
list: qty: 4
ingr: kycklingsteaks (urbenad kycklingklubba med skinn)
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 2 krm
ingr: chilipulver
qty: 1 tsk
ingr: persilja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Tillbehör
list: qty: 200 g
ingr: piccolinitomater
qty: 4
ingr: libabröd
qty: 100 g
ingr: ärtskott
qty: 8
ingr: feferoni

Gör så här:
Gulärtshummus: Blötlägg ärterna i 12 timmar. Skölj ärterna noga och koka dem mjuka ca 1 timme. Skala vitlöken och skär den i bitar. Mixa ärterna grovt i en matberedare med vitlöken och resten av ingredienserna.
Kyckling: Pensla kycklingen med oljan och grilla över direkt värme på båda sidor. Lyft över till indirekt värme och grilla ca 10 minuter, tills innertemperaturen på köttet är 72°C, vänd då och då. Krydda med kryddor paprikapulver, chilipulver, persilja och salt och peppar. Eller krydda och stek kycklingen i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen till en innertemperatur på 72°C.
Tillbehör: Dela tomaterna.
Servera kycklingen med bröden, ärthummus och alla tillbehör.

Energi: 3464 KJ / 826 kCal
Fett: 42 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 51 g
Salt: 3 g
Kycklingsteak med srirachayoghurt och varm sparrissallad 

Denna våriga och fräscha rätt passar perfekt att tillaga på grillen. Kycklingsteaken marinerar du i srirachasås och olivolja som ger en fin och kryddig smak. Servera med yoghurten med sting samt en somrig och varm sparrissallad som blir matig tack vare potatisen och spenaten. Smaklig grill!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Sparrissallad
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 250 g
ingr: grön sparris
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Srirachayoghurt
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1 msk
ingr: srirachasås
heading: Kyckling
list: qty: 2 msk
ingr: srirachasås
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: kycklingsteaks (urbenad kycklingklubba)

Gör så här:
Sparrissallad: Koka potatisen. Bryt av den nedersta delen av sparrisen.
Yoghurt: Blanda yoghurt och sriracha och smaka av med salt.
Kyckling: Blanda sriracha och olivolja. Grilla kycklingen tills innertemperaturen är 70°C. Pensla kycklingen med marinaden mot slutet av grillningen och salta.
Sparrissallad: Grilla sparrisen. Skär den i mindre bitar och blanda med potatis, spenat, olivolja, salt och peppar.
Skiva upp kycklingen.
Servera sparrissalladen med kyckling och srirachayoghurt.

Energi: 2352 KJ / 560 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 36 g
Protein: 34 g
Salt: 1.85 g
Kycklingstroganoff med paprika och majs

Älskar du också stroganoff? I detta recept används en kycklingstekkorv, och den fungerar alldeles utmärkt! Chilisås och persilja tillför ännu mer smak, och ihop med de krispiga paprikorna och de söta majskornen är vardagen räddad!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kycklingstekkorv
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 150 g
ingr: majskorn
qty: 2
ingr: röda paprikor
heading: Att ha hemma
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 msk
ingr: chilisås
qty: 1 tsk
ingr: persilja
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skär korven i bitar och stek i oljan i en stekpanna. Rör i grädde, mjölk, chilisås, persiljan och majsen med spadet. Låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Dela och kärna ur paprikorna. Skär dem i bitar och vänd ner i grytan eller servera dem råa bredvid.
Servera grytan med ris och paprika.

Energi: 2869 KJ / 685 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 70 g
Protein: 22 g
Salt: 5 g
Kycklingstroganoff på kycklinglår

Kyckling stroganoff - för dig som älskar korvstroganoff men vill prova en annorlunda variant. Mättande och smakrikt recept som du enkelt gör av bland annat strimlat kycklinglår och crème fraiche!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 600 g
ingr: strimlat kycklinglår
qty: 2 msk
ingr: smör eller olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 3 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2 1/2 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 250 g
ingr: broccoli

Gör så här:
Koka ris enligt förpackningens anvisning.
Skala och skiva röd- och vitlöken. Strimla kycklingen.
Stek löken mjuk i hälften av smöret i en stekpanna och lägg sedan upp på en tallrik. Bryn kycklingen i omgångar i resten av smöret i stekpannan. Krydda med salt och peppar.
Rör ner lökfräset, paprikapulver och tomatpuré i stekpannan. Tillsätt buljong och crème fraiche. Låt sjuda ca 5 minuter.
Ansa och skär broccolin i bitar och koka dem ca 4 minuter i saltat vatten.
Servera kycklingen med ris och broccoli.

Energi: 2680 KJ / 640 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 39 g
Salt: 2 g
Kycklingtaco med avokado

En underbart smakrik maträtt som du enkelt tillagar. Skivade kycklingfilébitar med sallad, tomat, rödlök och avokado blandas i tortillabrödet innan du ringlar på gräddfil. Du varierar enkelt hettan genom tacosåsens styrka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 4 msk
ingr: tacokrydda
qty: 1 msk
ingr: margarin eller smör
ingr: sallad
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: avokador
qty: 4
ingr: stora tortillabröd
qty: 1 dl
ingr: tacosås
qty: 1 dl
ingr: gräddfil

Gör så här:
Skär kycklingfiléerna i skivor. Krydda dem med tacokrydda. Stek dem i en stekpanna med matfettet några minuter på varje sida.
Skölj sallad och tomater. Skala löken och skär den och tomaterna i tunna klyftor. Dela avokadorna i halvor, ta ur kärnorna och gröp ur dem och skär i bitar.
Lägg sallad, kyckling, tomater, rödlök och avokado på bröden. Ringla över tacosås och gräddfil. Vik ihop bröden.
Servera genast.

Energi: 2517 KJ / 602 kCal
Kycklingtacopaj med rostad majs- avokado- och jalapeñosalsa

Tacopaj är en riktig klassiker saknar du ett får du här ett recept på en modern version med kyckling. Tacokycklingpajen görs med färdig pajdeg, kycklingfärs och taco kryddmix. Med kryddan får pajen snabbt den rätta tacosmaken. Salsan med avokado, jalapeño, majs och salladslök lagar du enkelt medan tacopajen gräddas i ugnen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: pajdeg
qty: 1 msk
ingr: smör
heading: Fyllning
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: ca 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 40 g
ingr: taco kryddmix
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 3
ingr: tomater
qty: 2 dl
ingr: riven ost
heading: Salsa
list: qty: 340 g
ingr: majskorn
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1 - 2 msk
ingr: inlagd jalapeño
qty: 250 g
ingr: fryst avokado
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1/2
ingr: lime

Gör så här:
Tina avokadon.
Sätt ugnen på 200°C.
Smörj en pajform som är ca 24 cm i diameter (för 4 port). Rulla ut pajdegen i formen. Nagga degen med en gaffel och förgrädda den mitt i ugnen ca 10 minuter.
Fyllning: Skala och finhacka vitlöken.
Fräs vitlöken i oljan i en stekpanna. Tillsätt färsen och låt den fräsa några minuter. Rör ner tacokryddan, vatten och grädde. Låt röran koka på svag värme några minuter i stekpannan utan lock.
Skär tomaterna i små tärningar. Blanda ner tomaterna i pannan. Fördela röran i pajformen och strö över osten.
Grädda mitt i ugnen 20 minuter.
Salsa: Låt majsen rinna av. Stek majsen i olivoljan i en het stekpanna tills den börjar få färg.
Ansa och strimla salladslöken fint. Hacka jalapeñon.
Ta av pannan från plattan och blanda ner avokado, majs, salladslök och jalapeño. Krydda med salt, peppar och några droppar limesaft.
Servera tacopajen med salsan.
Kycklingtacos

Kycklingtacos gör du enkelt genom att helt enkelt byta ut köttfärs mot kycklingfärs och krydda färsen med tacokryddmix för kyckling. Krydda kyckling med vår tacokrydda för kyckling och ta tacomiddagen till nya nivåer. Ett hett tips är att toppa med mango- och papayasalsa.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kyckling
list: qty: 500 g
ingr: kycklingfärs eller kycklingfilé
qty: 1 msk
ingr: smör eller olja
qty: 1
ingr: påse kryddmix för kycklingtacos (à 28 g)
qty: 1 dl
ingr: vatten
heading: Tillbehör
list: qty: 1
ingr: paket hårda tacoskal (à 12 st)
qty: 1
ingr: finstrimlat romansalladshuvud
qty: 3
ingr: tärnade tomater
qty: 1 - 2 dl
ingr: riven ost
qty: 2 - 3 st
ingr: skivad avokado
qty: 1
ingr: burk mango-papayasalsa (à 230 g)

Gör så här:
Bryn kycklingen i smör eller olja.
Tillsätt kryddblandning och vatten. Rör om och koka utan lock i 5 minuter.
Om du använder kycklingfilé, hacka den fint på en skärbräda efter stekning.
Värm tacoskalen enligt anvisningarna på förpackningen och fyll med kyckling och tillbehör. Toppa med salsa.
Kycklingtacos med ananassalsa

Söt ananassalsa med chili och mynta är ett perfekt tillbehör till tacokryddad kyckling. Tillsammans med picklad kålrabbi och sweet chilisås med ingefära lyfts denna taco till nya smakhöjder. Servera allting i mjuka tortillabröd och toppa med mynta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Syrad kålrabbi
list: qty: 300 g
ingr: kålrabbi
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Ananassalsa
list: qty: 1/2
ingr: ananas
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: råsocker
qty: 1/2
ingr: finhackad röd peppar (chili)
qty: 2 msk
ingr: hackad färsk mynta
heading: Sweet chilisås
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 1 - 2 msk
ingr: riven färsk ingefära
heading: Kyckling
list: qty: 500 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: förp kyckling taco kryddpasta (á 100 g)
heading: Till servering
list: qty: 8 - 12
ingr: små tortillabröd
ingr: färsk mynta

Gör så här:
Syrad kålrabbi: Skala och strimla kålrabbin. Blanda med övriga ingredienser i en skål.
Ananassalsa: Skala och skär ananasen i små tärningar. Blanda olja, vinäger och socker i en skål och rör tills sockret löses upp. Blanda med ananas, chili och mynta.
Sweet chilisås: Blanda sweet chilisås med ingefäran i en skål.
Kyckling: Strimla kycklingen och stek i oljan tills den fått färg och är genomstekt. Tillsätt pasten och stek ytterligare 1 minut.
Till servering: Servera kycklingen i tortillabröd med syrad kålrabbi, ananassalsa, sweet chilisås och toppa gärna med mynta.
Kycklingtacos med majssalsa

Tacos kan varieras i oändlighet! Här är en variant med kryddig kyckling, syrlig picklad mango, rostad majssalsa, koriandermajonnäs och krämig avokado. Servera allt i tortillabröd och toppa med skivad jalapeño.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Picklad mango
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 dl
ingr: ättiksprit
qty: 1
ingr: jalapeño
qty: 1
ingr: stor mango (à ca 650 g)
heading: Rostad majssalsa
list: qty: 4 dl
ingr: tinade frysta majskorn
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 - 1
ingr: finhackad röd peppar (chili)
qty: 2 tsk
ingr: finrivet limeskal
heading: Koriandermajonnäs
list: qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 dl
ingr: färsk koriander
qty: 1 tsk
ingr: finrivet limeskal
list: qty: 500 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: förp kyckling taco kryddpasta (à 100 g)
qty: 2
ingr: avokador
heading: Till servering
list: qty: 8 - 12
ingr: små tortillabröd
ingr: skivad jalapeño

Gör så här:
Picklad mango: Koka upp vatten, socker och ättika. Låt svalna. Skiva jalapeñon tunt. Skala och skär mangon i små tärningar. Lägg i en burk tillsammans med jalapeñon och häll på lagen. Låt gärna stå kallt minst 1 dygn.
Sätt ugnen på 225°C.
Rostad majssalsa: Blanda majskorn med olja och salt i en ugnsform. Rosta i mitten av ugnen ca 15 minuter tills de får färg. Rör då och då. Blanda med chili och limeskal.
Koriandermajonnäs: Mixa majonnäs med koriander och limeskal slätt.
Strimla kycklingen och stek i oljan tills den fått färg och är genomstekt. Tillsätt kryddpastan och stek ytterligare 1 minut.
Dela och kärna ur avokadon. Skär i bitar.
Till servering: Servera kycklingen i tortillabröd med rostad majssalsa, picklad mango, koriandermajonnäs och avokado. Toppa gärna med skivad jalapeno.
Kycklingtacos med pico de gallo

En ny favorit till fredagsmyset! Kryddig kyckling serveras i tortillabröd tillsammans med krämig fetaost, den fräscha mexikanska tomatsalsan pico de gallo och sötsyrlig picklad chili för sting.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pico de gallo
list: qty: 3 - 4
ingr: tomater
qty: 1 msk
ingr: hackad gul lök
qty: 1 dl
ingr: hackad koriander
qty: 2 msk
ingr: finhackad röd chili
qty: 1 1/2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Picklad chili
list: qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 5 msk
ingr: risvinäger
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 8
ingr: färska chilifrukter (gärna röd/och eller grön chili)
list: qty: 500 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: förp kyckling taco kryddpasta (à 100 g)
heading: Till servering
list: qty: 8 - 12
ingr: små tortillabröd
qty: 150 g
ingr: fetaost
ingr: färsk koriander

Gör så här:
Pico de gallo: Hacka tomaterna och blanda med lök, koriander, chili, limejuice och salt i en skål. Låt gärna stå i kylen 1 timme före servering.
Picklad chili: Koka upp socker, vinäger, salt och vatten i en kastrull. Låt svalna något. Skär chilin i tunna skivor och lägg ned i lagen. Låt svalna helt och ställ i kylen.
Strimla kycklingen och stek i oljan tills den fått färg och är genomstekt. Tillsätt pasten och stek ytterligare 1 minut.
Servera kycklingen i tortillabröd med pico de gallo, picklad chili, smulad fetaost och koriander.
Kycklingtacos med salsa, avokadosallad och picklad rödlök

Fredagsmys eller taco-tisdag, det är aldrig fel med lite mexikansk hetta i köket och med kycklingfärs kan du krydda på ordentligt. När färsen är vit inuti är den färdig att servera tacos till det hungriga sällskapet!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
ingr: olja och smör till stekning
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 krm
ingr: cayennepeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: malet korianderfrö
qty: 2 tsk
ingr: finhackad röd chili
qty: 2
ingr: tomater (skurna i mindra bitar)
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 8 - 12
ingr: mjuka vetetortillas eller hårda majsskal
ingr: salt
heading: Avokadosallad
list: qty: 2
ingr: avokado
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 4
ingr: salladslökar
ingr: salt
heading: Tomatsalsa
list: qty: 3
ingr: tomater
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1 - 2
ingr: lime
qty: 1/2
ingr: jalapeñochili eller samma mängd röd chili
qty: 1/2 dl
ingr: ljus öl
qty: 1
ingr: kruka färsk koriander
ingr: socker
ingr: salt
heading: Picklad rödlök
list: qty: 1 - 2
ingr: rödlökar
qty: 1/2 dl
ingr: ättika
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Finhacka lökarna och hetta upp en panna. Stek färsen gyllenbrun i olja och smör. Tillsätt lök och fräs ca 2 min till. Lägg i chili och kryddorna, stek ca 30 sek och tillsätt tomater och vatten. Låt koka ca 2 min. Smaka av med salt och servera i varma tacoskal.
Tomatsalsa: Kärna ur och tärna tomaterna fint. Finhacka löken och chilin. Blanda med limejuice, öl och hackad koriander. Smaka av med salt och socker:
Avokadosallad: Skala och kärna ur avokadon och skär ner i mindre bitar. Tärna paprikan fint. Skala och skär filéer (klyftor utan skal och mellanväggar) av apelsinen. Skiva salladslöken tunt och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt.
Picklad rödlök: Skala och skiva löken längs med fibrerna dvs som ”klyftor”. Blanda med övriga ingredienser och koka upp. Sätt kallt.

Energi: 3622 KJ / 866 kCal
Fett: 21.2 g
Kolhydrater: 117.7 g
Protein: 43.8 g
Salt: 4.75 g
Kycklingtacos med svarta bönor och fetaost

Det finns tacos och så finns det tacos! Prova denna fräscha kycklingtacos med fetaost, svarta bönor och peach & chili salsa. Den är enkelt och snabbt att laga men känns ändå väldigt lyxig. Du kommer inte bli besviken!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp picklad rödlök (à ca 200 g) eller se länk i steg 1
qty: 1 - 2
ingr: hjärtsalladshuvuden
qty: 1/2
ingr: paket fetaost (à 150 g)
qty: 1 dl
ingr: kokta svarta bönor
qty: 1 1/2
ingr: förp små tortillabröd av majs & vete (à 200 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 500 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1
ingr: påse kryddpasta (gärna chicken tacos, à 100 g)
qty: 1
ingr: flaska salsa (gärna peach & chili, à 155 g)

Gör så här:
Lägg upp rödlöken i en skål eller gör egen picklad rödlök, strimla salladen och smula fetaosten. Häll av, skölj och låt bönorna rinna av i ett durkslag.
Värm bröden i en het, torr stekpanna på medelstark värme, ca 10 sek per sida tills de är lite rostade och puffar upp. Lägg de värmda bröden under en kökshandduk för varmhållning.
Hetta upp olja i en stekpanna. Strimla under tiden kycklingen i små bitar. När stekpannan är het lägg i kycklingen och vänta 2–3 min innan omrörning, för bästa möjliga stekyta. När kycklingen är genomstekt och fått fin färg, tillsätt kryddpasta och rör om. Ta bort från värmen.
Servera samtliga ingredienser vid bordet och låt var och en bygga sina tacos.