amcoff/recept huggingface dataset:
Bakade plommon med getostkräm och mynta

En härlig dessert där smakkompisarna plommon och getost möts. Tillsammans med mynta bildar de en oslagbar trio! Perfekt när du letar efter en enkel men lyxig dessert att servera efter middagen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: plommon
qty: 3 msk
ingr: råsocker
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 50 g
ingr: färsk getost
qty: 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 1 dl
ingr: mynta

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Dela och kärna ur plommonen. Lägg i en ugnsform med skalet nedåt. Strö över socker och ringla över hälften av olivoljan.
Baka i mitten av ugnen ca 20 minuter, tills plommonen är mjuka.
Vispa grädde, getost och florsocker fluffigt i en bunke. Hacka mynta fint.
Servera de varma plommonen med getostkrämen. Toppa med myntan och ringla över resten av olivoljan.

Energi: 1508 KJ / 360 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 4 g
Salt: 0.5 g
Bakade plommon med yoghurt

Ugnsbakade plommon gör sig fint tillsammans med kryddor som kanel och kardemumma, krämig yoghurt, krispiga nötter samt frisk mynta. Servera de bakade plommonen till frukost, brunch eller som enkel dessert.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: plommon
ingr: smör eller olja (till formen)
qty: 1 tsk
ingr: malen kanel
qty: 1/2 tsk
ingr: mortlad kardemumma
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
heading: Till servering
list: ingr: naturell yoghurt (10%)
ingr: hackade nötter (t ex jordnötter)
ingr: färsk mynta

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Halvera och kärna ur plommonen. Lägg i en smord ugnsform med skalet nedåt.
Strö över kanel, kardemumma och ringla över honung.
Baka i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills plommonen mjuknar lite.
Till servering: Servera med yoghurt och nötter. Toppa med mynta.

Energi: 498 KJ / 119 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 3 g
Salt: 0.02 g
Bakade potatishalvor med het röra

Ugnsbakade potatishalvor med en mästerlig het röra. Här kombineras sältan hos bacon, hettan från sambal oelek och krämigheten hos avokado. Helt fulländade är dessa bakade potatishalvor med het röra.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna amandine)
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: italiensk salladskrydda
heading: Het röra
list: qty: 2
ingr: förp bacon (à 140 g)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: avokador
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
list: qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Potatis: Skär potatisen i halvor och blanda med olja, salt, peppar och salladskrydda. Lägg den med den kupade sidan nedåt på en plåt. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 25 min.
Het röra: Strimla baconen och stek det knaprigt, utan extra fett, i en stekpanna. Låt rinna av i en sil med hushållspapper i.
Skala och finhacka löken. Dela, gröp ur, ta bort kärnan och mosa avokadorna.
Blanda yoghurt, lök, sambal, bacon och avokado.
Servera potatishalvorna med röran och rucolan.

Energi: 2325 KJ / 550 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 20 g
Salt: 3 g
Bakade rödbetor med brynt rosmarinsmör och linser

Grillade rödbetor är slow food och väl värd att vänta på. Se bara till att ha grillkol så det räcker när du bakar betorna på grillen. Tillagningstiden beror på storleken på rödbetorna, när de är mjuka är de klara. Tillsammans med feta, linser och hasselnötter blir det här en matig grönsaksrätt med mycket smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: färska rödbetor (à ca 100 g)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 2
ingr: kvistar rosmarin
qty: 1
ingr: förp kokta linser (à 400 g)
qty: 100 g
ingr: smör
qty: 2 tsk
ingr: vinäger
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 1 dl
ingr: rostade hasselnötter
heading: Till servering
list: ingr: grillat surdegsbröd
ingr: mâchesallad

Gör så här:
Tvätta rödbetorna. Lägg rödbetorna på grillen och grilla dem indirekt ca 2 timmar eller tills de är mjuka.
Skala och finhacka vitlöken. Ansa och strimla salladslöken fint. Hacka rosmarinen. Häll av och skölj linserna.
Bryn smöret i en stekpanna, det är klart när smöret är ljusbrunt och börjar dofta nötter. Tillsätt vitlök, salladslök, rosmarin, linser och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
Smula fetaosten. Hacka nötterna grovt. Grilla brödet.
Dela de grillade rödbetorna i halvor. Servera med linser, fetaost, nötter, sallad och grillat bröd. Ät betorna genom att gröpa ur dem ur skalet.

Energi: 2990 KJ / 715 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 21 g
Salt: 4 g
Bakade tomater och fänkål

Fänkål och tomater är en ljuvlig smakkombination! Baka grönsakerna i ugnen tills de är söta och mjuka och servera som tillbehör till kött eller fisk.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: fänkål
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 600 g
ingr: tomater (gärna små)
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skär fänkålen i klyftor, skär bort den hårda stammen. Skala och hacka vitlöken och halvera tomaterna om de är stora.
Lägg fänkålen, tomaterna och vitlöken på en stor plåt. Salta, peppra och ringla över olivoljan.
Ställ in i mitten av ugnen ca 40 minuter tills fänkålen är mjuk.
Bakade tomater och oliver med kyckling

Låt oss idag avnjuta stekt kyckling med ugnsrostad potatis, och en fräsch tomatblandning bestående av bland annat oliver och lök, som också får värmas några minuter i ugnen. Till detta serveras krispig sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1/2
ingr: knippe färsk rödlök
qty: 1
ingr: förp urkärnade kalamonoliver (à 240 g)
qty: 1 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1/2 msk
ingr: honung
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: 640 g
ingr: kycklingbröstfilé
qty: 65 g
ingr: röd mangold eller röda småblad

Gör så här:
Tina kycklingen om fryst används.
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Skär potatisen i klyftor och blanda med olja samt krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Skär tomaterna i halvor och ansa och skär löken i klyftor. Häll av oliverna.
Blanda tomater och lök med oliver, rosmarin, olivolja, vinäger, honung och pressad vitlök. Häll ut blandningen på plåten när det återstår 5 minuter av potatisens stektid.
Hacka persiljan och strö den över kycklingen, krydda med salt och peppar.
Skär kycklingen i 2 delar på längden och stek i oljan i en stekpanna ca 6 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Vänd då och då.
Servera kycklingen med potatisen och tomatblandningen. Toppa med mangolden.

Energi: 2115 KJ / 504 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 43 g
Salt: 2.5 g
Bakat äpple

Ugnsbakade äpplen med vitlök och färska örter är ett mycket gott tillbehör till grillat. Vinäger och smör lyfter sötman i äpplena. Välj gärna ett svenskt äpple, som Robinola.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: röda svenska äpplen (gärna Robinola)
qty: 4 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 100 g
ingr: smör
qty: 4
ingr: timjankvistar
qty: 2 - 3
ingr: rosmarinkvistar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Dela äpplena på hälften. Gröp ut kärnorna. Lägg äpplena i en ugnsform. Ringla över vinägern.
Skala och skiva/hacka vitlöken. Strö över äpplena. Dela smöret i 8 bitar/skivor och lägg på (för 4 port).
Grovhacka örtkryddorna (ej stjälkarna om de är grova) och toppa med dem.
Baka i ugnen ca 40 minuter, tills äpplena är mjuka och smakrika.

Energi: 1087 KJ / 260 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 17 g
Protein: 0.3 g
Salt: 0.31 g
Bakat avokadoägg med lax och chili

Avokadoägg, vad är nu det? Jo, det är avokadohalvor som man knäcker ner äggulor i och bakar i ugnen tills gulan nätt och jämnt har börjat stelna. Lägg i skivor av kallrökt lax för en ett matigare avokadoägg. Toppa med chiliflakes och du har en suverän brunchrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: mogna avokador
qty: 100 g
ingr: kallrökt lax i skivor
qty: 6
ingr: äggulor
qty: 2 krm
ingr: chiliflakes
qty: 2 msk
ingr: hackad koriander
ingr: flingsalt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Dela och kärna ur avokadon. Gröp ut 2 matskedar av köttet från varje avokadohalva.
Skär bort en tunn skiva på botten av avokadon så den står stadigt och ställ i en ugnssäker form.
Dela laxskivorna om de är stora och lägg i de urgröpta avokadorna. Knäck försiktigt i äggulorna.
Ställ in i mitten av ugnen 12-14 minuter, tills äggulan börjar ”stanna” men den ska fortfarande vara lite rinnig.
Strö över chiliflakes, koriander, flingsalt och svartpeppar.

Energi: 775 KJ / 185 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 7 g
Salt: 1 g
Baked artichoke - varm kronärtsskocksdipp

Denna varma, goda kronärtskocksdipp passar både att serveras till såväl bröd/kex som till grönsaksstavar. Dippen är smaksatt med vitlök, paprika, parmesan och basilika.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk kronärtskockshjärtan (à 400 g)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: grillad paprika från burk
qty: 1/2 dl
ingr: inlagd skivad grön chilipeppar (jalapeno)
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 3 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 1/2 dl
ingr: riven parmesan
qty: 2 msk
ingr: hackad basilika
qty: 1 msk
ingr: basilika till garnering
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: kex
ingr: skivad baguette eller surdegsbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Häll av och hacka kronärtskockshjärtanen. Skala och finriv vitlöken. Skär paprika och chili i mindre bitar, ta ev bort kärnorna från chilin.
Blanda majonnäs, crème fraiche och parmesan en skål. Rör ner kronärtskockor, vitlök, chili, paprika och basilika. Krydda med salt och peppar. Häll blandningen i en ugnssäker form.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Servera varm med förslagen ovan.
Baked oat

Frukost, dessert, mellanmål, nattamat eller middag… Baked oat, det vill säga en bakad grynblandning med havre och diverse godsaker, är en mättande rätt som passar att äta lite närsomhelst. Den är godast ljummen, gärna med en klick tjock yoghurt och söta bär.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: grynblandning (eller havre- råg- eller dinkelflingor)
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: malen kanel
qty: 1 tsk
ingr: vaniljpulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: flytande honung
qty: 5 dl
ingr: osötad mandeldryck
heading: Fröblandning
list: qty: 1 dl
ingr: frön (t ex. pumpakärnor, solrosfrön och sesamfrön)
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
heading: Till servering
list: ingr: bär
ingr: turkisk yoghurt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda grynblandningen med bakpulver, kanel, vaniljpulver och salt.
Vispa ihop ägg, honung och mandeldryck och blanda med de torra ingredienserna.
Häll i en smord ugnsform, ca 24 cm i diameter.
Fröblandning: Rör ihop frön, olja och honung. Fördela i formen. Baka i mitten av ugnen i 30-40 minuter, tills den är gyllene. Låt svalna 10 minuter.
Till servering: Servera ljummen med bär och turkisk yoghurt.

Energi: 1686 KJ / 404 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 12 g
Salt: 0.92 g
Bakelse med rabarber- och jordgubbssylt och vaniljcrème fraiche 

Bästa smakkompisen till den syrliga rabarbern är söta jordgubbar. Den här oemotståndliga rabarber- och jordgubbssylten blir lite extra god kokad med en vaniljstång. Ljuvliga sommarsmaker till en enkel sockerkaksbakelse med vispad crème fraiche.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rabarber- och jordgubbssylt
list: qty: 500 g
ingr: rabarber
qty: 1 l
ingr: jordgubbar
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 500 g
ingr: syltsocker
heading: Bakelse
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche 15 %
qty: 2 tsk
ingr: florsocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 4
ingr: skivor sockerkaka

Gör så här:
Rabarber- och jordgubbssylt: (Receptet för 4 portioner ger 1 liter sylt). Ansa, skölj och skala rabarbern om stjälkarna är grova. Skär dem i ca 2 cm långa bitar. Skölj ev. jordgubbarna och skiva de största. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Blanda rabarber, jordgubbar och socker i en kastrull. Lägg i vaniljfröna och den urskrapade stången. Koka på svag värme ca 10 min. Skaka kastrullen då och då.
Ta kastrullen från värmen och skumma ev.
Häll upp sylten i burkar och sätt på locket.
Bakelse: Vispa crème fraiche med florsocker och vaniljsocker.
Täck sockerkaksskivorna med crème fraiche och toppa med rabarber- och jordgubbssylt.

Energi: 2029 KJ / 485 kCal
Fett: 10.6 g
Kolhydrater: 91.5 g
Protein: 4.1 g
Salt: 0.2 g
Baklava med pistage och kardemumma

Gör din egen baklava, ett klassiskt bakverk som är vanligt i Mellanöstern. Filodegskakan smaksätts med kardemumma och fylls med nötter som pistage och valnötter samt en sötsyrlig sirap. Servera baklavan uppskuren i bitar som kaka eller söt dessert!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 portioner

Ingredienser:
heading: Sirap
list: qty: 4 dl
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: ev 2 tsk
ingr: apelsinblomsvatten eller rosenvatten
list: qty: 500 g
ingr: mandlar, pistagenötter och valnötter
qty: 1 tsk
ingr: mortlad kardemumma
qty: 400 g
ingr: smör
qty: 16
ingr: filodegsplattor
heading: Topping
list: qty: 2 dl
ingr: finhackade pistagenötter

Gör så här:
Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt koka på svag värme 3–5 minuter.
Ta från värmen och rör ev ner apelsinblomsvatten eller rosenvatten. Låt svalna och täck med plastfolie. Låt stå i rumstemperatur.
Finhacka nötterna och blanda med kardemumma och 4 msk av sirapen (för 12 port).
Smält smöret och låt svalna.
Sätt ugnen på 175°C.
Lägg filodegsarken ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 4 stycken filodegsark på varandra.
Lägg ¼ av nötblandningen längst ut på filodegskanten längs långsidan och rulla ihop. Upprepa med resterande ark och fyllning.
Skär rullarna i ca 5 cm stora bitar och lägg på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 20–30 minuter tills de är gyllene.
Ta ut baklavan, ringla över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna direkt så de fastnar.
Låt gärna stå minst 12 timmar innan servering.

Energi: 3358 KJ / 803 kCal
Fett: 54 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 15 g
Salt: 1 g
Bakpotatis med kryddig skinkröra

Den saftiga bakpotatisen äts tillsammans med en kryddig röra av bland annat cottage cheese, kryddkrasse och skinka. Serverad ihop med en saftig avokado- och tomatsallad toppad med vinägrett så har du en måltid tilltalande både för öga och smaklökar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bakpotatisar
heading: Skinkröra
list: qty: 250 g
ingr: cottage cheese
qty: 1 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 3 msk
ingr: bostongurka
qty: 1
ingr: ask kryddkrasse
qty: 100 g
ingr: rökt skinka
ingr: salt och peppar
heading: Avokadosallad
list: qty: 2
ingr: avokado
qty: 2
ingr: tomat
qty: 1 1/2 msk
ingr: matolja
qty: 1/2 msk
ingr: vinäger

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skölj och borsta potatisarna noga. Skär ett kryss i varje potatis. Lägg potatisarna på ett ugnsgaller eller i en ugnssäker form. Baka potatisen i 45 – 60 minuter eller tills de är mjuka.
Röra: Rör ihop cottage cheese, crème fraiche, bostongurka och kryddkrasse. Skär skinkan i strimlor och blanda ner den. Smaka av med salt och peppar.
Sallad: Dela, kärna och gröp ur avokadon. Skär avokadon och tomaterna i klyftor, lägg dem i en skål. Blanda en vinägrett med oljan och vinägern. Salta och peppra. Ringla över salladen.
Servera potatisen med skinkröran och avokadosalladen.

Energi: 1127 KJ / 269 kCal
Bakpotatis med tandoorikyckling

Trevliga bakpotatisar med smak av Indien. Bakpotatis med läcker fyllning av kycklingfilé och minifraiche, smaksatt med tandooripaste, chutney och finhackad koriander. Servera potatisen med en fräsch sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bakpotatisar
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 500 g
ingr: kycklingfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: tandooripasta
qty: 1 msk
ingr: chutney
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: minifraiche
ingr: salt och peppar
qty: 2 msk
ingr: finhackad koriander eller persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Tvätta, torka av och baka potatisen i 50-60 minuter.
Skala och skiva löken tunt. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Skär kycklingfiléerna i strimlor och bryn dem i het stekpanna med olja. Tillsätt lök och paprika och fräs i ytterligare 2 minuter.
Rör ner tandooripaste, chutney och vatten. Låt koka upp. Sänk värmen och rör ner minifraiche. Salta och peppra. Rör ner koriander.
Lägg upp bakpotatisen på tallrikar. Skär en skåra och vik upp dem. Skeda över tandoorikyckingen.

Energi: 2128 KJ / 648 kCal
Fett: 0 g
Bakpulverpizza med rotfruktsriv

Nyttig och spännande bakpulverpizza med rotfruktsriv. Frästa, rivna morötter och palsternacka fördelas över den tunna pizzabottnen. Lyxig, smulad grönmögelost och riven ost över pizzan ger dej en underbar smakupplevelse, gärna med en sallad till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Deg
list: qty: 5 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 75 g
ingr: smör eller margarin
qty: 2 dl
ingr: filmjölk
heading: Rotfruktsriv
list: qty: ca 100 g
ingr: rotselleri
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: palsternacka
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Topping
list: qty: 100 g
ingr: grönmögelost
qty: 2 dl
ingr: riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Deg: Blanda samman mjölet, bakpulvret, salt och matfettet skuret i bitar, gärna i en matberedare. Tillsätt filmjölken och arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i 4 bitar (för 4 port).
Kavla ut degen till runda, tunna pizzor (ca 15 cm i diameter) direkt på en bakpappersklädd plåt.
Rotfruksriv: Skala och riv morötter, selleri och palsternacka fint på rivjärn eller matberedarens rivskiva. Fräs rotfrukterna i matfettet i en stekpanna några min. Krydda med salt och peppar.
Topping: Fördela fräset på pizzorna och smula över grönmögelosten. Strö på den rivna osten. Grädda mitt i ugnen ca 12 min.
Servera pizzorna med en grön sallad.
Balkan bolognese med paprika

En bolognese med Balkan-touch kommer lastat! För att få fart på denna rätt blandar du ner små paprikabitar och ajvar i din bolognese, och du låter detta sjuda ihop med en len havregrädde. Detta passar utmärkt ihop med kokt ris, och självklart serveras lite krispsallad vid sidan av.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 1 1/2 dl
ingr: ajvar relish (gärna mild)
qty: 2 1/2 dl
ingr: havrebaserad matlagningsgrädde
qty: 1
ingr: förp krispsallad

Gör så här:
Skala och hacka löken och stek den tillsammans med färsen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i små bitar och vänd ner i stekpannan tillsammans med ajvar och grädde. Låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Skär salladen i bitar.
Servera bolognesen med ris och sallad.

Energi: 2243 KJ / 538 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 32 g
Salt: 1.58 g
Ballerina milkshake

Tillhör du typen som inte kan tänka dig något godare än en milkshake en varm sommardag, eller när som helst egentligen? Då ska du prova denna goding med nougat, hasselnötter, grädde och Ballerina. Behöver vi säga mer? Mums!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
heading: Milkshake
list: qty: 1/2 - 1 dl
ingr: mjölk
qty: 3 - 4
ingr: skopor glass (med smak av nougat- eller hasselnöt)
qty: 4 - 6 st
ingr: Ballerina original
heading: Topping
list: qty: 2 - 3 msk
ingr: nougatsås
qty: 2 - 3 msk
ingr: hackade hasselnötter
qty: 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 - 2
ingr: Ballerina original

Gör så här:
Milkshake: Mixa alla ingredienser i en mixer. Justera konsistensen genom att ta i mer glass för att få milkshaken tjockare eller mer mjölk för att få den tunnare.
Topping: Doppa glaskanten i nougatsås och doppa sedan i en skål med hackade nötter. Häll upp milkshaken i glaset och garnera med vispad grädde. Häll på nougatsås och strö över hackade nötter. Toppa med kakorna.
Balsamico brässerad hjärtkål med getost och hasselnötter

Hjärtkål är en mindre typ av kål, inte bara vackert färggrann utan dessutom busenkel att tillaga. Här får den brässeras i sötsyrlig balsamvinäger och serveras med smulad getost och knapriga hasselnötter. En perfekt smakkombination av sött, syrligt och salt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: hjärtkålshuvuden (à 250 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: balsamicovinäger
qty: 100 g
ingr: getost
qty: 1/2 dl
ingr: rostade skalade hasselnötter

Gör så här:
Skär kålen i 4 klyftor. Ansa roten.
Bryn kålen i oljan på båda snittytorna i en stekpanna, krydda med salt och peppar.
Sänk värmen och häll över vattnet och vinägern. Låt sjuda under lock tills nästan all vätska kokat in i kålen, 2-3 minuter.
Smula getosten och hacka hasselnötterna.
Strö över getosten och hasselnötterna över kålen och servera.

Energi: 878 KJ / 209 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 8 g
Salt: 2 g
Balsamicokörsbär med glass i mandelkorg

Ta tillvara sommarens körsbärsskörd i en mumsig glassdessert. Receptet är provlagat med söta körsbär. Ha i mer socker om du använder surare bär. Mandelkorgarna är tjusiga, men lite trixiga att göra. Behåll dem som flarn om du vill.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: mandelspån
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 2 tsk
ingr: mjölk
heading: Balsamicokörsbär
list: qty: 450 g
ingr: urkärnade körsbär
qty: 2 1/2 dl
ingr: rött vin
qty: 3 msk
ingr: rårörsocker
qty: 3/4 dl
ingr: balsamvinäger
qty: 1/2 l
ingr: vaniljglass till servering

Gör så här:
Börja med mandelkorgarna. Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret i en kastrull. Blanda ner mandelspån, socker, honung, vetemjöl och mjölk. Låt koka 1–2 minuter under omrörning.
Klicka ut smeten på 2 bakpappersklädda plåtar, 3 flarn per plåt (för 6 portioner). Grädda i mitten av ugnen 5–7 minuter, tills flarnen är gyllenbruna.
Dra direkt av bakplåtspapperet med flarnen från plåten. Vänta ca ½ minut och lossa sedan försiktigt flarnen från bakplåtspapperet.
Lägg flarnen över uppochnedvända skålar, ca 8 cm i diameter, och forma försiktigt med händerna till "korgar". Låt svalna.
Lossa "korgarna" från skålarna. Förvara flarnen med bakplåtspapper mellan i en lufttät burk.
Balsamicokörsbär: Lägg körsbär, vin, socker och balsamvinäger i en kastrull. Låt småkoka utan lock tills konsistensen är simmig, 15–20 minuter. Rör då och då.
Vid servering: Lägg en kula glass i varje korg. Klicka på de ljumma körsbären.

Energi: 1426 KJ / 341 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 3 g
Salt: 0.2 g