amcoff/recept huggingface dataset:
Krispig potatis med örter

Krispigt rostad potatis blir succé på middagsbordet. Tunna potatisskivor med vitlökssmör och rosmarin i ett vackert mönster bakas i en form. Som en annorlunda variant av hasselbackspotatis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: smör
qty: 2
ingr: rivna vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: hackad rosmarin
qty: 2 kg
ingr: fast potatis
qty: 2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Smält smöret och blanda med vitlök och rosmarin. Skala potatisen och skiva tunt, gärna med mandolin.
Blanda potatisen med smöret och salt i en bunke. Ställ potatisskivorna i en smörad form i ett fint mönster. Sätt in i mitten av ugnen 45–55 minuter tills potatisen är gyllene. Pensla då och då med smöret som blir kvar i bunken.

Energi: 1198 KJ / 286 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 3 g
Salt: 2 g
Krispig sallad med kålrabbi och päron

Uppdatera fredagstacosen med denna sallad som tillför krisp till tacobuffén! Ett snabbt och enkelt tillbehör som görs på kålrabbi, päron, selleri och gräslök.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kålrabbi
qty: 500 g
ingr: päron
qty: 2
ingr: stjälkar stjälkselleri
qty: 1 dl
ingr: finskuren gräslök
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skala och strimla kålrabbi och päron. Strimla sellerin. Blanda alla ingredienser i en skål.

Energi: 574 KJ / 134 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 3 g
Salt: 1 g
Krispig vintersallad

Pigga upp måltiden med en färggrann och vitaminrik sallad. Rödkålen och apelsinklyftorna bara sprakar som en energibomb ihop! En annorlunda sallad både i form och smak. Serveras med fördel i ett glas för ännu mer hipfaktor!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: ingr: rödkål
ingr: hinnfria apelsinklyftor
ingr: torkade tranbär
ingr: rostade hasselnötter
ingr: olivolja
ingr: äppelcidervinäger

Gör så här:
Hyvla rödkål med osthyvel.
Blanda med hinnfria apelsinklyftor, torkade tranbär, rostade hasselnötter, en skvätt olivolja och lite äppelcidervinäger.
Krispiga blomkålsvingar – bang bang cauliflower

Krispig och god blir blomkålen när den först doppas i en mjöl- och mjölkblandning och därefter i panko. Tillaga blomkålsbuketterna i ugnen och servera sedan de krispiga blomkålsvingarna med chilisås, röd peppar och salladslök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 msk
ingr: paprikapulver
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: blomkål (à ca 800 g)
qty: 3 dl
ingr: panko
heading: Chilisås
list: qty: 1 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 1 tsk
ingr: srirachasås
qty: 1
ingr: lime (skal och saft)
heading: Topping
list: qty: 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 1/2
ingr: förp salladslök (à 125 g)
qty: 1 msk
ingr: sesamfrön

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda mjöl och paprikapulver. Vispa i mjölken, lite i taget, till en klumpfri smet. Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar.
Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.Ansa och skär blomkålen i buketter. Doppa blomkålen i smeten och rulla den därefter i ströbrödet. Lägg upp på ugnsplåten och rosta blomkålsbuketterna mjuka, mitt i ugnen, 15-20 minuter.
Chilisås: Rör ihop sweet chilisås och srirachasås. Riv yttersta skalet av limen och pressa ur saften. Rör ner limeskal- och saft i chiliblandningen.
Topping: Dela, kärna ur och hacka chilin. Ansa och skiva salladslöken tunt.
Blanda blomkålen med chilisåsen och strö över salladslök, chili och sesamfrön.

Energi: 1611 KJ / 384 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 12 g
Salt: 3 g
Krispiga kycklingchips		

Det är inte bara potatis, olika rotfrukter och äpple man kan göra chips av. Även skinnet på kyckling lämpar sig utmärkt att rosta frasigt i ugnen. Resultatet blir ett gott tillbehör till kycklingrätter, eller som lite matigare drinktilltugg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: skinn från 1
ingr: hel kyckling
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1 krm
ingr: stött rosépeppar
qty: 1 krm
ingr: stötta fänkålsfrön

Gör så här:
Sätt ugnen på 180°C.
Skär kycklingskinnet i mindre bitar. Lägg ut dem på en bakpappersklädd plåt, sträck ut så mycket som möjligt. Lägg ev på ett nytt bakplåtspapper och ställ på en till plåt. Ställ på en tung gryta eller liknande som tyngd.
Ställ in i mitten av ugnen 30-40 minuter, tills skinnet fått färg.
Ta ut och lyft över skinnet på tjockt hushållspapper. Låt svalna. Ställ ev in på eftervärmen i ugnen att bli ännu krispigare.
Strö över flingsalt, rosépeppar och fänkål.
Krispiga laxburgare 

Hemligheten till dessa frasiga fiskburgare heter panko – det japanska ströbröd som gör allt lite mer krispigt. Med kvarg, senap och grovhackad kapris får du en oförglömlig sås till fisken. Servera det hela med rostad potatis och en sallad av tomat, lök och citron. Smaklig spis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2 dl
ingr: kvarg (10 %)
qty: 1 msk
ingr: senap
qty: 3 msk
ingr: kapris
heading: Laxburgare
list: qty: ca 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 3 dl
ingr: panko
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: citron

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Klyfta potatisen och blanda den med oljan på en plåt. Salta och peppra. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 30 minuter.
Blanda kvarg och senap. Grovhacka kaprisen och vänd ner i röran. Krydda med salt och peppar.
Laxburgare: Skär laxen i mindre tärningar och mixa den med salt och peppar i en matberedare till en grov massa. Forma laxfärsen till 2 burgare per portion.
Vänd burgarna i pankon och stek dem frasiga i oljan ca 3 minuter på varje sida.
Skala löken och skär den och tomaterna i skivor. Skär citronen i klyftor.
Servera burgarna med rostad potatis, kaprissås, lök, tomat och citron.

Energi: 3134 KJ / 750 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 65.9 g
Protein: 42.1 g
Krispiga rawfoodkex med sourcreamost

Njutbara krispiga rawfoodkex av linfrön, sesamfrön, solrosfrön, pumpakärnor och kummin. Till kexen tillagar du en raw sourcreamost med cashewnötter, citronjuice, purjolök, dill och basilika. Ett gott tilltugg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 15 st

Ingredienser:
heading: Rawfoodkex
list: qty: 3 dl
ingr: hela linfrön
qty: 1/2 dl
ingr: sesamfrön
qty: 1/2 dl
ingr: solrosfrön
qty: 1/2 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: kummin
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Raw sourcreamost
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: cashewnötter
qty: 4/5 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 5 cm
ingr: purjolök
qty: 3 tsk
ingr: färsk basilika
qty: 3 tsk
ingr: dill
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 40°C (använd gärna en digital termometer för att få rätt temperatur).
Rawfoodkex: Lägg linfrön, sesamfrön, solrosfrön, pumpakärnor, vatten, kummin och salt i en bunke. Blanda ordentligt.
Bre ut ett tunt lager på ett bakplåtspapper på en plåt och ställ in i ugnen.
Torka kexen i 3-12 timmar (beroende på ugn). De är klara när de går att bryta som knäckebröd.
Förvara i en tättslutande låda. Servera med en sourcreamost.
Raw sourcreamost: Kör alla ingredienser i matberedaren. Smaksätt "färskosten" med vitlök, gräslök eller andra favoritörter och kryddor. Låt stå i kylen innan servering. Håller ca fem dagar i kyl.
Krispiga snittar med friterat rispapper, avokado och rom

Prova dessa lyxiga och supergoda snittar med rom, avokado, friterad spenat och lime-crème fraiche på friterat rispapper! Perfekt som förrätt eller plock före maten vid ett festligt tillfälle som nyårsafton.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: ingr: neutral olja till fritering
qty: 4
ingr: rispapper
ingr: salt
qty: ca 20
ingr: färska spenatblad
qty: 2
ingr: avokador
qty: 1 tsk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 80 g
ingr: forell- eller löjrom
qty: 2 msk
ingr: svarta sesamfrön
qty: 1/2 dl
ingr: finskuren gräslök
heading: Lime-crème fraiche
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 tsk
ingr: finrivet limeskal
qty: 1 tsk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Häll ca 2 cm olja i en stekpanna som rymmer hela rispappret. Värm oljan till 170–180°C. Fritera ett rispapper i taget 15–30 sekunder. Rispappret ska poppa och bli vitt och krispigt. Lyft upp rispappret och låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt och låt svalna.
Fritera spenatbladen ca 30 sekunder, låt rinna av på hushållspapper. Låt svalna.
Lime-crème fraiche: Blanda crème fraiche med limeskal och juice och salt.
Bryt de friterade rispapprena i mindre bitar. Dela, kärna ur och skär avokadon i små tärningar. Blanda med limejuice.
Fördela avokadon på rispapprena. Toppa med en klick lime-crème fraiche och rom. Strössla över sesamfröna, gräslöken och de friterade spenatbladen. Servera direkt.

Energi: 973 KJ / 232 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 4 g
Salt: 1 g
Krispiga tacos med avokadosås

För en ny tacofavorit: Fyll tortillabröd med tacokryddad köttfärs, riven ost och söt majs. Stek bröden krispiga och gyllene i en panna och servera tillsammans med en krämig sås gjord på avokado, gräddfil och syrlig lime.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Avokadosås
list: qty: 1
ingr: mogen avokado
qty: 1 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Färs
list: qty: 1
ingr: förp majskorn (à 340 g)
qty: 500 g
ingr: nöt- eller blandfärs
ingr: olja (till stekning)
qty: 1
ingr: förp taco kryddmix (à 28 g)
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
list: qty: 8
ingr: små tortillabröd
qty: 2 dl
ingr: riven ost
ingr: smör (till stekning)
ingr: färsk koriander

Gör så här:
Avokadosås: Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur och mixa med övriga ingredienser.
Färs: Häll av majsen.
Stek färsen i olja tills den får färg och är genomstekt, tillsätt majsen och tacokryddan och vatten. Stek tills vattnet kokat in.
Fördela färsen på bröden och strö över ost. Vik ihop och stek bröden gyllene i smör och olja på medelvärme.
Servera tacosen med avokadosåsen och gärna koriander.
Krispigt majskycklingbröst med rostade grönsaker

Detta läckra recept gjort på majskyckling och rostade grönsaker passar utmärkt både till bjudning som till vardags. Pepparsåsen värms i en kastrull och smaken den utgör tillsammans med de lite söta rotfrukterna är en gudomlig kombination. Smaka och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
heading: Grönsaker
list: qty: 300 g
ingr: jordärtskockor
qty: 1
ingr: bakpotatis
qty: 1/2
ingr: ask körsbärstomater
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: kruka timjan
heading: Kyckling
list: qty: 2
ingr: majskycklingfiléer
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
heading: Sås
list: qty: 250 ml
ingr: peppar sås (utan grädde)
list: qty: 1/2
ingr: påse rucola

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Grönsaker: Tvätta eller skala jordärtskockorna och dela dem i bitar. Klyfta potatisen. Dela tomaterna. Blanda grönsakerna med olivolja, salt, peppar och timjanskvistar. Lägg allt på den varma plåten och tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter.
Kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek den i olivoljan i en stekpanna på hög värme tills den får fin färg. Pressa över vitlöken. Lägg kycklingen på grönsaksplåten och stek ytterligare ca 12 minuter eller tills innertemperaturen är ca 72°C.
Sås: Värm såsen i en kastrull.
Servera kycklingen med de rostade grönsakerna, såsen och ruccolan.

Energi: 2000 KJ / 483 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 38 g
Salt: 0.24 g
Kristins köttbullar med trattkantareller

Härliga köttbullar för alla svampälskare! Torkade trattkantareller bidrar med en djupt mustig smak och havregrädden ger en saftig konsistens. Gör köttbullarna på älgfärs för mer viltkaraktär. Gott att bjuda med potatismos och rårörda lingon.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: torkade trattkantareller
qty: 1 dl
ingr: havregrädde
qty: 400 g
ingr: nötfärs (10 % fetthalt)
qty: 2 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
ingr: smör till stekning
heading: Tillbehör
list: ingr: potatismos
ingr: rårörda lingon
ingr: kokta grönsaker

Gör så här:
Mixa kantareller och grädde till en slät smet med stavmixer eller i en liten matberedare.
Lägg färsen i bunke och blanda med svampgrädden till en smidig smet. Krydda med salt och peppar.
Forma färssmeten till runda köttbullar.
Stek köttbullarna i smör i omgångar i stekpannan.
Tillbehör: Servera gärna köttbullarna med potatismos, rårörda lingon och lättkokta grönsaker.

Energi: 1894 KJ / 455 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 27 g
Salt: 2.71 g
Kronans kaka

Bjud på kronans saftiga kaka till kaffet! Kakan får sin speciella karaktär av att du blandar till smeten av kokt, riven potatis istället för mjöl. Avnjut kronans kaka med en syrlig citronsås och kanske några jordgubbar eller en fräsch fruktsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 bitar

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: sötmandel
qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: socker
qty: 75 g
ingr: smör eller margarin
qty: 200 g
ingr: kokt, kall potatis
qty: rivet skal av 1/2
ingr: citron
heading: Citronsås
list: qty: 2
ingr: äggulor
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: rivet skal av 1/2
ingr: tvättad citron
qty: 1 msk
ingr: pressad citronsaft

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skålla, skala och mal mandeln. Vispa ägg och socker. Klicka ner det mjuka matfettet i äggsmeten omväxlande med mandeln under vispning.
Blanda i den pressade eller rivna potatisen och citronskalet. Häll smeten i en väl smord och bröad rund form (ca 22 cm i diameter, för 10 bitar) helst med löstagbar botten. Släta till ytan. Grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 45 min.
Lyft upp kakan och låt den svalna. Sikta eventuellt över florsocker. Servera den till fruktsallad med vispad grädde eller glass eller med en god citronsås.
Citronsås: Rör äggulor och socker pösigt. Vispa grädden. Blanda ner citronskal och saft i ägguleblandningen. Rör till sist i grädden. Servera med färska jordgubbar eller en fruktsallad.

Energi: 1520 KJ / 360 kCal
Fett: 25 g
Kronärtskocka

Servera en härlig kronärtskocka med syrlig dressing till, utmärkt som plockmat eller förrätt. Dressingen gör du med citron och svarta oliver. Dessa kronärtskockor bakar du klart i en gryta på grillen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kronärtskockor
heading: Dressing
list: qty: 1 dl
ingr: svarta oliver med kärnor
qty: 1
ingr: citron (ekologisk)
qty: 4 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Skölj skockorna, riv av de träiga, tjocka bladen som sitter längst ned, skär bort det mesta av stjälken. Klipp bort de spetsiga taggarna i toppen på bladen. Dela skockorna i kvartar på höjden.
Sjud skockorna i rikligt med vatten tills de är halvklara. Det tar 15–20 minuter. Lägg över skockorna i en eldfast form eller gryta. Ställ på gallret i het grill och baka dem klara. Det tar också 15–20 minuter. Skockorna är klara när det går lätt att dra av bladen. Gör dressingen under tiden.
Dressing: Skär bort olivkärnorna från fruktköttet. Hacka det i mindre bitar. Tvätta och riv skalet från citronen. Blanda olivbitarna med citronskalet och olivoljan i en skål. Skeda över de färdiga skockorna.

Energi: 851 KJ / 203 kCal
Fett: 16.7 g
Kolhydrater: 10.3 g
Protein: 3.1 g
Kronärtskocka med vitt vin, salvia och parmesan

Vitt vin, salvia och parmesan är klassiska italienska ingredienser som blir utmärkt sällskap till kronärtskockor. Kronärtskockorna kokas först klart i kvartar innan de bräseras ihop med bästa smakkompisarna och rejält med smör som lyfter smakerna ett extra snäpp.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 l
ingr: grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronsaft
qty: 2
ingr: lagerblad
qty: 2
ingr: kronärtskockor
qty: 1/2
ingr: kruka salvia
qty: 1 dl
ingr: vitt vin eller matlagningsvin
qty: 25 g
ingr: rumstempererat smör
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: finriven parmesan

Gör så här:
Koka upp grönsaksbuljong med citronsaft och lagerblad.
Bryt bort stjälken på kronärtskockorna. Riv av de träiga, tjocka bladen som sitter längst ned. Klipp bort de spetsiga taggarna i toppen på bladen. Dela skockorna i kvartar på höjden.
Sjud skockorna i buljongen ca 30 minuter. Skockorna är klara när det går lätt att dra av bladen.
Plocka och strimla salviabladen.
Koka upp vinet i en stekpanna. Lyft upp kronärtskockorna ur buljongen med en hålslev så att det kommer med lite av buljongen i stekpannan. Koka vin, buljong och skockor, rör ner smör och salvia och smaksätt med salt och peppar.
Strö över riven parmesan. Ät bladen som vanligt och ta bort skägget innan man äter upp botten.

Energi: 945 KJ / 226 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 17 g
Protein: 8 g
Salt: 6.48 g
Kronärtskocka på skockblad

Ett underbart recept på len puré av kronärtskocka med smak av citron och vitlök. Klicka ut din fina kronärtskocksröra på skockblad och dekorera med vacker paprika och svarta olivskivor. Helt perfekt till välkomstdrinken!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: kronärtskockor
ingr: vatten
ingr: salt
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2 msk
ingr: majsolja
qty: 1 msk
ingr: pressad citron
qty: 2 krm
ingr: citronpeppar
qty: 8 - 10
ingr: svarta oliver
qty: 1/3
ingr: röd paprika

Gör så här:
Putsa bladen på kronärtskockorna och bryt av stjälken. Koka dem i lättsaltat vatten med en citronklyfta i en kastrull i ca 40 min eller i mikrovågsugn i en bottenskyla av vatten, 10-12 min. Låt vitlöken koka med en stund.
Lyft av de största, köttigaste bladen och lägg på ett fat. Rensa bort resten av bladen och skägget. Skär botten i små bitar. Mixa eller mosa dem med vitlök, olja och pressad citron. Smaksätt med lite citronpeppar.
Lägg en klick av purèn på varje bladfäste och garnera med en skiva oliv och en paprikastrimla. Bjud skockbladen som plockmat till drinken.

Energi: 380 KJ / 90 kCal
Fett: 7 g
Kronärtskockor med lufttorkad skinka

Det här är ett väldigt lättlagat och trevlig inslag på mingelbrickan eller som tillbehör till den grillade middagen. Kronärtskockorna, som är inlindade i den lufttorkade skinkan, får en härlig smak efter ett par minuter på grillen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: marinerade kronärtskockor (gärna med stjälk)
qty: 150 g
ingr: lufttorkad skinka

Gör så här:
Häll av marinaden från kronärtskockorna. Halvera dem ev om de är stora.
Dela skinkskivorna på hälften. Linda 1/2 skiva skinka runt varje kronärtskocka.
Lägg dem på grillen. Servera gärna till Örtiga lammracks.

Energi: 895 KJ / 216 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 14 g
Salt: 3.97 g
Kronärtskocksdip

Ett smarrigt recept på dip. Dippen får du genom att blanda kronärtskocka, kvarg, parmesan, citronjuice och gräslök. Dippa sedan med grönsaker eller kex.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: kvarg
qty: 1/2 dl
ingr: riven parmesan
qty: 2 tsk
ingr: citronjuice
qty: 1 dl
ingr: konserverad kronärtskocka
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad gräslök

Gör så här:
Rör ihop kvarg och parmesan till en krämig konsistens.
Tillsätt grovhackad kronärtskocka och gräslök och smaka av med salt och peppar. Servera som dipp till grönsaker, kex eller crostini.
Kronärtskocksdip med chark och grönsaksstavar

Snabblagad krämig röra av kronärtskocka. Perfekt förrätt eller att servera som tillbehör. Använd dippen till dina egna favoriter. Lätt att anpassa efter gästerna, säsong och vad som finns hemma!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 390 g
ingr: kronärtskockshjärtan
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 krm
ingr: spiskummin
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: grönsaker i bitar
ingr: blandade korvar och skinkor

Gör så här:
Skala och grovhacka lök och vitlök. Fräs lökhacket i olivoljan några minuter.
Låt kronärtskockshjärtan rinna av. Mixa alla ingredienser släta i en blender. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Dippa grönsaker och chark i kronärtskocksdippen.

Energi: 604 KJ / 144 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 2 g
Salt: 0.5 g
Kronärtskocksmacka

Gör en lite lyxigare macka som är enkel och går snabbt att tillreda. En mumsig kronärtskocksmacka gör du av färskost, fräsch sallad, söt tomat och kronärtskockshjärtan som läggs på underbart fullkornsbröd. Toppa med syrlig citronsaft och ät direkt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: ingr: färskost
ingr: fullkornsbröd
ingr: salladsblad
ingr: skivad tomat
ingr: kronärtskockshjärtan från burk
ingr: citron
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Bre färskost på fullkornsbröd. Lägg på salladsblad, skivad tomat och kronärtskockshjärtan från burk.
Droppa över citron. Salta och peppra.
Kronärtskocksmos

Servera fluffigt och fylligt kronärtskocksmos till en saftig köttbit. Moset får ljuvlig smak av potatis, kronärtskocka samt persilja och med hjälp av parmesanost blir moset krämigt och helt suveränt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: potatisar
qty: 1
ingr: burk kronärtskocksbottnar (à 390 g)
qty: 1 dl
ingr: hackad bladpersilja
qty: 100 g
ingr: riven parmesan
qty: 1 dl
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.
Häll av och hacka kronärtskockorna grovt. Mixa kronärtskocka, persilja, parmesan och olja till ett mos med stavmixer eller i matberedare.
Pressa potatisen genom en potatispress och rör ihop med kronärtskockspurén.
Krydda med salt och peppar.
Kronärtskockspasta med citron och linser

Kronärtskocka är en växt med len och mustig smak. Denna rätt har djupa smaker som ger en trevlig mättnadskänsla. Den pressade citronsaften får smaklökarna att dra ihop sig och binder ihop rätten på ett friskt och fräscht sätt. Smaklig spis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna fullkorn)
qty: 1
ingr: förp marinerade kronärtskockor (à 290 g)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2 msk
ingr: olja (från kronärtskockorna)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: förp kronärtskockscrème (à 130 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: havrebaserad matlagningsgrädde
qty: 2 tsk
ingr: hackad färsk rosmarin
qty: 380 g
ingr: kokta gröna lins
qty: 1
ingr: citron
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Häll av kronärtskockorna, men spara oljan till stekningen.
Skala och skiva löken. Fräs löken i oljan i en stekpanna. Rör i kronärtskockorna och pressa i vitlöken.
Sänk värmen och rör i kronärtskockscrèmen och grädden. Repa, grovhacka och rör i rosmarinen. Låt sjuda någon minut.
Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Smaka av såsen med pressad citronsaft, salt och peppar.
Rör ner linserna i såsen.
Servera pastan med såsen.

Energi: 1720 KJ / 415 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 17 g
Protein: 6 g
Salt: 2 g