amcoff/recept huggingface dataset:
Sallad med räkor och risoni

En matig och god sallad med smak av räkor och risoni. Allt du behöver, förutom räkorna och risonin, är mango, körsbärstomater, sockerärter och bladspenat. Servera salladen tillsammans med en dressing av citronsaft och olivolja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: räkor eller räkor i lake (500 g räkor motsvarar 2 burkar räkor i lake à 360 g)
qty: 250 g
ingr: djupfryst mango eller färsk mango (250 g djupfryst mango motsvarar 1 färsk mango)
qty: 4
ingr: portioner risoni
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 70 g
ingr: färsk bladspenat eller sallad
heading: Dressing
list: qty: 3 msk
ingr: pressad citronsaft
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala räkorna eller häll av laken från burkräkorna. Tina mangon eller skär den färska i tärningar. Koka risonin enligt förpackningens anvisning.
Dressing: Blanda dressingen och rör ner den i den varma risonin och låt kallna.
Skär tomaterna i halvor och sockerärterna i bitar. Blanda riset med mango, grönsaker och räkor. Servera salladen med bröd.

Energi: 2048 KJ / 490 kCal
Fett: 7 g
Sallad med rostad paprika, champinjoner, ägg och basilika 

En färgsprakande livfull sallad fylld med en massa läckerheter. Du bakar svamp, lök och paprika i ugnen så att de får en härlig het smak. Grönsakerna läggs därefter på bädden av den granna salladen tillsammans med borlottibönor, ägg och örter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1
ingr: romansalladshuvud
qty: 1
ingr: förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
qty: 3 msk
ingr: hackad basilika
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C.
Dela champinjonerna i halvor. Skala och skiva löken tunt. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Lägg grönsakerna i en ugnssäker form. Blanda grönsakerna med olivoljan och krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
Hårdkoka äggen. Spola äggen kalla, skala dem och dela i halvor. Ansa och strimla salladen. Häll av bönorna i ett durkslag och skölj dem under kallt vatten.
Lägg salladen på ett fat, fördela grönsakerna och bönorna över. Lägg på ägghalvorna, strö på basilikan, ringla över olivoljan och balsamvinäger.
Servera salladen med bröd och kryddiga korvar.

Energi: 3488 KJ / 833 kCal
Fett: 54.9 g
Kolhydrater: 47.4 g
Protein: 33.3 g
Sallad med rostad pumpa, getost och tahinidressing

Låt rostad pumpa ta plats i en sallad med svarta linser, äpplen, valnötter och syrliga granatäppelkärnor. Toppa salladen med smulad getost och ringla över en len tahinidressing smaksatt med soja, citronjuice och lönnsirap.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Linser
list: qty: 2 dl
ingr: torkade svarta linser
heading: Rostad pumpa
list: qty: ca 800 g
ingr: pumpa (gärna butternut)
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Tahinidressing
list: qty: 1 dl
ingr: ljus tahini
qty: 2 msk
ingr: lönnsirap
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 dl
ingr: kallt vatten
heading: Valnötter
list: qty: 1 dl
ingr: valnötter
qty: 2 msk
ingr: honung
heading: Sallad
list: qty: 200 g
ingr: svart- eller grönkål
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: röda äpplen
qty: 1
ingr: granatäpple (1 granatäpple motsvarar ca 1 dl frysta granatäppelkärnor)
qty: 200 g
ingr: getost

Gör så här:
Linser: Koka linserna enligt anvisning på förpackningen.
Sätt ugnen på 225°C.
Pumpa: Skala, dela och kärna ur pumpan. Skär pumpaköttet i ca 3 cm stora bitar. Lägg på en plåt med vitlök, paprikapulver, chilipulver, rosmarin, salt och olja och blanda väl. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills den är mjuk.
Tahinidressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen.
Valnötter: Rosta valnötterna i en torr panna tills de får lite färg, tillsätt honung och blanda runt. Lägg på ett bakplåtspapper och låt svalna. Hacka grovt.
Sallad: Ansa och skölj kålen. Bryt i mindre bitar och lägg i en skål. Massera med citronjuice, salt och olja. Dela och kärna ur äpplena och skär i skivor. Blanda med kålen.
Lägg på ett fat och toppa med den rostade pumpan, linser, nötter och granatäpple. Smula getosten över. Ringla över hälften av dressingen och servera resten till.
Sallad med rostade gulbetor och vispad burrata

Ugnsrostade gulbetor får en härligt god och lite söt smak. Servera gulbetorna på en bädd av fräsch sallad och spenat och med vispad burrata, smaksatt med chiliflakes. Toppa med krispiga solroskärnor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: gulbetor
qty: 2 msk
ingr: matolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 2
ingr: förp burrata eller mozzarella (à ca 125 g)
qty: 4 msk
ingr: vispgrädde
qty: 2 krm
ingr: chiliflakes
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1
ingr: bladsalladshuvud
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 1 dl
ingr: solroskärnor

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en plåt i ugnen.
Skala och skär gulbetorna i klyftor. Blanda klyftorna med olja och krydda med salt och peppar.
Häll ut gulbetorna på den förvärmda plåten. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills gulbetorna är mjuka. Rör runt ett par gånger.
Häll av vätskan från burratan. Mixa osten krämig i en matberedare. Tillsätt grädde och chiliflakes. Smaksätt med salt och peppar.
Plocka bladen från basilikan. Skölj, ansa och lösgör salladsbladen från rotstocken. Blanda basilika, sallad och spenat.
Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna.
Lägg salladen på ett fat. Toppa med gulbetor, vispad burrata och solroskärnor.

Energi: 1691 KJ / 404 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 16 g
Salt: 2 g
Sallad med senapsvinägrett

En stilig och njutbar sallad där äpple, rödlök och haricots verts sveps in i intensiva smaker från dijonsenap, äppeljuice och olja. Ett suveränt tillbehör till kallskuret.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: konc äppeljuice (outspädd)
qty: 1 msk
ingr: gula senapsfrön
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: 1
ingr: äpple
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 1
ingr: ask frysta haricots verts (bönor) (à 250 g)
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Koka samman äppeljuice med senapsfrö tills 1/3 av vätskan återstår. Ta av från värmen.
Vispa ner senap, vinäger och olja.
Dela, kärna ur och skär äpplet i tunna klyftor. Skala, dela och skiva löken tunt. Spola hastigt av bönorna i hett vatten.
Blanda bönor, äpple och lök med den varma dressingen. Smaka av med salt och peppar. Servera som tillbehör till kallskuret, bröd och ost.

Energi: 2123 KJ / 507 kCal
Fett: 0 g
Sallad med sojamarinerad tofu och nötter

Njut av asiatiska favoriter i en fräsch och smakrik sallad. Med honung, soja, sesam och risvinsvinäger banar du vägen för en härlig smakresa till varmare breddgrader. Toppa med rostade cashewnötter, tofu, groddar och färsk koriander.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: cashewnötter
qty: 270 g
ingr: tofu
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: japansk soja
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 2 msk
ingr: ris- eller vitvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1/2
ingr: ask böngroddar (à 180 g)
qty: 2
ingr: pak choi
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 200 g
ingr: snackmorötter
heading: Till servering
list: ingr: koriander

Gör så här:
Hacka nötterna grovt och rosta dem i en torr stekpanna på medelvärme. Skiva tofun och stek dem på båda sidorna tills de får fin färg i oljan. Dela skivorna i halvor.
Blanda soja, honung, risvinäger och sesamolja.
Vänd ner nötter, tofu och böngroddar i sojadressingen.
Ansa och strimla pak choi och salladslök. Ansa och dela morötterna i 4 delar på längden.
Till servering: Lägg pak choi, salladslök och morötter på ett fat. Toppa med nötter, tofu och groddar. Garnera gärna med koriander.

Energi: 1444 KJ / 345 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 13 g
Salt: 0.6 g
Sallad med sötpotatis, kyckling och chilidressing

Örtbakad kyckling, rostad sötpotatis och linser blir grunden i den här matiga salladen toppad med tranbär och rostade nötter eller frön. Dressingen med yoghurt, chili och lime sätter den sista touchen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Örtbakad kyckling
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer (à ca 150 g)
qty: 1 dl
ingr: hackade färska örter
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Rostad sötpotatis
list: qty: 500 g
ingr: sötpotatis
qty: 1 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 1 1/2 krm
ingr: salt
heading: Chilidressing
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1 - 2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1/2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 2 tsk
ingr: flytande honung
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: förp kokta linser (à 380 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 2
ingr: avokador
qty: 150 g
ingr: salladsärtor
qty: 65 g
ingr: blandade salladsblad
qty: 1/2 dl
ingr: torkade tranbär
qty: 1/2 dl
ingr: rostade nötter eller frön

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Örtbakad kyckling: Lägg kycklingen i en ugnsform. Blanda örter, citronskal, olja, salt och peppar. Gnid in kycklingen med örtbladningen. Sätt in i mitten av ugnen 20-30 minuter, tills kycklingen är genomstekt eller har innertemperatur på 72°C.
Sätt ugnen på 250°C.
Rostad sötpotatis: Skala sötpotatisen och skär i cm-stora tärningar och lägg i en ugnsform. Blanda med olivolja, chiliflakes och salt. Rosta i mitten av ugnen 10-15 minuter tills den får färg, rör om efter halva tiden.
Chilidressing: Blanda alla ingredienser till chilidressingen.
Sallad: Häll av och skölj linserna, låt rinna av. Blanda linserna med olivolja och salt. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Strimla salladsärtorna.
Skär kycklingen i skivor.
Fördela linser, sallad, sötpotatis, kyckling, salladsärtor och avokado på ett fat. Strö över nötter eller frön, tranbär och servera med dressingen.

Energi: 2670 KJ / 637 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 41 g
Salt: 3.41 g
Sallad med stekt halloumi, krutonger och varma rödbetor

En lagom enkel sallad med lite värme får du i denna salladen med stekt halloumi, krutonger och varma rödbetor. Halloumins sälta tillsammans med tapenade på svarta oliver kompletteras av rödbetornas mjuka sötma.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: färska rödbetor
qty: 1
ingr: kruka romansallad
qty: 6
ingr: finstrimlade salladslökar
qty: 2 dl
ingr: krutonger
qty: 1/2 dl
ingr: svart olivtapenad
qty: 1 msk
ingr: citronjuice
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 250 g
ingr: halloumi
ingr: baguetter till servering

Gör så här:
Skala rödbetorna. Skiva tunnt och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av och håll varmt.
Riv romansalladen grovt. Blanda med salladslökarna och krutongerna.
Rör ihop tapenaden, citronjuicen och olivoljan. Blanda detta med salladen. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
Fördela rödbetsskivorna på tallrikar. Lägg på salladen.
Skär halloumiosten i 1/2 cm tjocka skivor. Stek dem hastigt på en sida i en het lättoljad stekpanna. Fördela osten på salladen.
Servera med frasiga baguetter.
Sallad med strimlad fläskytterfilé, papaya, lime, mynta och jordnötter

Marinerad fläskytterfilé i en sallad med papaya och jordnötter, det har dina gäster kanske inte provat förut. Kanske inte du själv heller? Ett exotiskt och spännande salladsrecept med asiatiska tendenser.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Papayasallad
list: qty: 250 g
ingr: frysta sojabönor
qty: 2
ingr: pak choi
qty: 1
ingr: papaya
qty: 1
ingr: gurka
qty: 125 g
ingr: salladslök
qty: 1
ingr: kruka mynta
heading: Fläskytterfilé
list: qty: 3
ingr: stjärnanis (hela stjärnanisblommor)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: grovmald svartpeppar
qty: ca 600 g
ingr: fläskytterfilé (gärna rapsgris)
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Marinad
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 2
ingr: grön chili
qty: 4 msk
ingr: färskpressad limesaft (4 msk motsvarar saft från ca 2 stora lime)
qty: 2 msk
ingr: råsocker
qty: 2 tsk
ingr: fisksås
qty: 3 msk
ingr: olja
heading: Topping
list: qty: 2 dl
ingr: rostade jordnötter

Gör så här:
Tina sojabönorna.
Sätt ugnen på 150˚C.
Fläskytterfilé: Mortla stjärnanisen fint och blanda med salt och peppar.
Gnid in köttet med kryddblandningen. Bryn det i oljan. Lägg köttet i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen tills köttets innertemperatur är 72°C, ca 30 minuter.
Marinad: Skala och riv vitlöken och ingefäran. Dela, kärna ur och strimla chilin. Pressa limen. Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg det stekta köttet i marinaden, låt det ligga tills det blir kallt, vänd då och då.
Papayasallad: Ansa och strimla pak choi. Skala, kärna ur och skiva papayan. Dela gurkan på längden, kärna ur och skär den i halvmånar. Ansa och strimla salladslöken fint. Hacka myntan.
Topping: Mortla jordnötterna så de blir finkrossade.
Skiva köttet tunt och blanda med grönsakerna till papayasalladen, mynta och marinad.
Lägg upp salladen på ett fat och toppa med jordnötter.
Sallad med varm lax och worcester-limedressing

Ta din sallad till nya höjder med denna worcester-limedressing. Krispig sallad, brödkrutonger och varm lax i en dressing av limejuice, worcestersås och honung är en pigg och uppfriskande måltid. Du kan även använda dressingen som marinad till fisk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: limejuice
qty: 1 msk
ingr: worcestersås
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1
ingr: påse gourmet sallad (à ca 150 g)
qty: 500 g
ingr: laxfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 dl
ingr: färdigköpta brödkrutonger (rostade brödtärningar)
qty: 2
ingr: mogna avokador eller kokta potatisar (2 avokados motsvarar ca 8 kokta potatisar)

Gör så här:
Rör ihop olivolja, limejuice, worcestersås och honung. Smaksätt dressingen med salt och peppar.
Blanda salladen med hälften av dressingen och krutonger. Lägg salladen i luftiga högar på stora tallrikar.
Skär laxfilén i 2x2 cm stora kuber. Krydda med salt och peppar och stek dem 1-2 minuter i en het lättoljad stekpanna. Lägg laxbitarna på salladen.
Ringla på resten av dressingen. Skiva avokado eller kokt potatis och servera till salladen. Dressingen passar också utmärkt som marinad till fisk.

Energi: 2342 KJ / 573 kCal
Fett: 0 g
Sallad med varmrökt lax

En frisk sommarsallad med varmrökt lax är denna som även fylls av vaxbönor och potatisar som ger stor matighet. Salladen serverar du med en dressing som fått smak av fransk senap, vilket passar ypperligt till laxen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: varmrökt lax
qty: 250 g
ingr: gula vaxbönor
qty: 6
ingr: kokta färskpotatisar
qty: 4
ingr: tomater
qty: 1 - 1 1/2
ingr: gula lökar
ingr: rucolasallad
qty: 2 dl
ingr: svarta oliver
heading: Dressing
list: qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: salladsolja
qty: 2 msk
ingr: vinäger
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skär laxen i mindre bitar. Skölj, ansa och dela vaxbönorna. Sjud dem i lättsaltat vatten några minuter tills de mjuknat. Låt bönorna rinna av och svalna.
Skiva potatisen och skär tomaterna i bitar. Skala och skiva löken. Blanda alla salladsingredienser i en skål. Blanda dressingen och häll över. Vänd runt salladen vid servering.
Sallad med vita bönor

Snabb- och lättlagat tillbehör med vita bönor, rödlök och svarta oliver. Över detta ringlas en fascinerande fetadressing som sätter guldkant på salladen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: burkar stora vita bönor eller kikärter (à 140 g)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 dl
ingr: svarta oliver
heading: Fetaostdressing
list: qty: 200 g
ingr: fetaost
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: vinäger
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Låt bönorna rinna av. Skala och finhacka löken. Blanda bönor, lök och oliver. Skär hälften av fetaosten i tärningar.
Mixa resten av fetaosten med olja och vinäger till en slät dressing.
Vänd ner fetaosttärningarna och dressingen i bönorna. Krydda.
Sallad nicoise

Det här är receptet på en Salade Niçoise  som utöver att vara matig och enkel dessutom är vacker att se på. Sältan av tonfisk, sardeller och oliver möter den runda smaken av potatis och salladen får krispighet  av tomater, sallad och färska örter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: potatis
qty: 2
ingr: burkar tonfisk i olja (à 200 g)
qty: 1
ingr: burk sardeller (à 50 g)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 4
ingr: tomater
qty: 1
ingr: salladshuvud
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: hackade örter (t ex persilja, rosmarin och timjan)
qty: 16
ingr: svarta oliver

Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Låt tonfisken och sardellerna rinna av.
Skala och skiva löken. Skär tomaterna i halva klyftor. Dela salladen i bitar.
Blanda olja, vinäger, salt, peppar och örter i en stor skål. Lägg i lök, tomater, oliver, tonfisk och sardeller.
Låt potatisen ånga av och skär den i klyftor. Rör ner potatis och sallad i skålen och rör om.

Energi: 1691 KJ / 404 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 24 g
Salt: 3.5 g
Sallad på grillad sparris, krispigt bacon och parmesan

Tänk dig den gyllene kombinationen av grillad sparris och saltkrispiga bacontärningar. Sedan lägger du till finriven parmesanost, schalottenlök och en frisk dressing med smak av färsk persilja och citron. En given favorit på buffébordet!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Vinägrett
list: qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: skal av 1
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronsaft
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 5 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Sparris och bacon
list: qty: 500 g
ingr: grön sparris
ingr: olja (till sparrisen)
qty: 350 g
ingr: skivat grillbacon
heading: Till garnering
list: qty: 100 g
ingr: parmesan
ingr: bladpersilja

Gör så här:
Vinägrett: Skala och hacka löken fint. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Hacka persiljan.
Blanda lök, citronskal och -saft, persilja och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
Sparris och bacon: Bryt av ca 2 cm av nedre delen på sparrisarna. Gnid in dem med olja.
Grilla sparrisarna försiktigt runt om i panna eller över glöd ca 1 minut. Krydda med salt och peppar.
Lägg sparrisarna på en skärbräda. Skär stjälkarna på snedden i mindre bitar. Blanda dem med vinägretten.
Grilla baconet och skär det sedan i bitar.
Till garnering: Lägg upp sparrisarna och toppa med baconet och finriv parmesanost över precis innan servering. Garnera med bladpersilja.

Energi: 2631 KJ / 628 kCal
Fett: 56 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 26 g
Salt: 3.3 g
Sallad på halstrad fiskfilé & dressing

Sallad på halstrad fiskfilé och dressing är ett fräscht och krispigt recept som ser mycket frestande ut. På gourmetsalladen finns smakrik sesamdressing, bacon, äpple och den halstrade gäddfilén.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: sesamfrön
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 1/2 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 1/2 dl
ingr: olja
qty: 1 - 2 msk
ingr: vatten
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: paket skivat bacon (à 140 g)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 1
ingr: påse gourmet sallad (à 150 g)
qty: 300 g
ingr: benfri gäddfilé eller t ex filé av abborre, gös eller sik

Gör så här:
Rosta sesamfröna i en het panna tills de fått fin färg. Rör om då och då så att de inte bränns. Häll över på ett fat och låt svalna.
Vispa ihop senap och flytande honung. Tillsätt oljan droppvis under vispning. Späd med vattnet till lagom dressingkonsistens. Smaka av med salt och peppar och tillsätt sesamfröna.
Strimla och stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
Skala och skär löken i tunna ringar. Dela, kärna ur och skär äpplet i tunna skivor.
Lägg upp sallad, lökringar, äppelskivor och bacon på tallrikar. Ringla sesamdressingen över salladen.
Skär gäddfilén i tunna skivor. Värm en stor stekpanna tills den är riktigt het. Halstra fiskskivorna 10-15 sekunder på varje sida. Toppa salladen med de halstrade fiskskivorna. Strö gärna över lite grovmalen svartpeppar och lite flingsalt.

Energi: 2600 KJ / 620 kCal
Fett: 54 g
Sallad på havreris och broccoli med morotskräm

Havreris och ungsrostad broccoli utgör basen till denna goda sallad. Detta blandas med rättika, rödlök och lime och toppas med en fantastiskt god morotskräm. Laga och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter

Ingredienser:
heading: Morotskräm
list: qty: 500 g
ingr: morötter
qty: 1/2 msk
ingr: rapsolja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
ingr: vatten
heading: Broccoli
list: qty: 2
ingr: broccoli (à 250 g)
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
heading: Haverris
list: qty: 4
ingr: port havreris
qty: skalet av 1
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: sesamfrö
qty: 1/2
ingr: förp färsk spenat (à 200 g)
heading: Sallad
list: qty: 150 g
ingr: rättika
qty: 1
ingr: rödlök
qty: saften av 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: rapsolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Morotskräm: Tvätta morötterna och skär dem i mindre bitar. Blanda med oljan och häll ut på ena sidan av en plåt. Skala två vitlöksklyftor och lägg bland morötterna.
Broccoli: Ansa och skär broccolin i klyftor och blanda med olja och sambal oelek och krydda med salt och peppar. Lägg broccolin bredvid morötterna på plåten. Sätt in i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Häll hela förpackningen kikärtor i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Ta undan hälften av kikärtorna till morotskrämen.
Häll resten av kikärtorna över broccolin i ugnen och sätt in i mitten av ugnen ytterligare ca 5 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka och fått lite färg.
Havreris: Koka havreriset enligt anvisningen på förpackningen.
Riv yttersta skalet från limen och blanda med soja, olja och sesamfrö till en dressing.
Sallad: Strimla eller hyvla rättikan i tunna skivor. Skala och skiva löken tunt. Blanda rättika och lök med saft från limen och oljan. Krydda med salt och peppar.
Morotskräm: Mixa morötterna och vitlökarna med resten av kikärtorna till en slät kräm. Späd med vatten till en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Havreris: Blanda riset med dressingen och spenaten.
Servera havreriset med broccoli, sallad och morotskräm.

Energi: 1760 KJ / 420 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 16 g
Salt: 3.1 g