amcoff/recept huggingface dataset:
Enchilada med köttfärssås och tomatsalsa

Enchilada med tomatsalsa är ett smarrigt och mättande texmex-recept där du fyller färska tortillabröd med rivig köttfärssås, kokta svarta bönor och heta kryddor. Täck bröden med tomatsås och riven ost och gratinera i ugnen. Servera dina gyllenbruna enchiladas med smakrik tomatsalsa.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förpackning (380 g) tortillabröd
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven ost
heading: Färssås
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 2 tsk
ingr: chilipulver
qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 3 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1
ingr: förpackning (410 g) kokta svarta bönor
qty: 1 dl
ingr: vatten
ingr: salt och svartpeppar
heading: Tomatsås
list: qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
ingr: salt och svartpeppar
heading: Tomatsalsa
list: qty: 4
ingr: tomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 300 g
ingr: majskorn
qty: 1
ingr: lime
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: kruka färsk koriander

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Färssås: Skala och finhacka löken. Fräs löken i oljan och krydda med spiskummin och chilipulver.
Tillsätt färsen och bryn. Rör ner tomatpurén och bryn ytterligare någon minut.
Häll av och skölj bönorna. Tillsätt dem och vattnet i färssåsen och låt puttra ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Tomatsås: Koka upp tomaterna. Pressa i vitlöken och tillsätt sambal oelek. Låt puttra ihop ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Fyll tortillabröden med färssås och rulla ihop dem. Lägg dem med skarven nedåt i en ugnssäker form. Täck med tomatsås och ost.
Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter tills osten fått en gyllenbrun gratinerad färg.
Tomatsalsa: Tärna tomaterna. Skala och finhacka löken. Blanda det med avrunnen majs, pressad lime, olivolja och finhackade koriander. Krydda med salt och peppar.
Servera den gratinerade enchiladan med tomatsalsan.

Energi: 3529 KJ / 845 kCal
Fett: 26.8 g
Kolhydrater: 91.4 g
Protein: 50.1 g
Enchilada med tomatsalsa

Enchilada med tomatsalsa är en kryddig rätt med mycket smaker. Här är det bönsåsen och salsan som gör det lilla extra. Tortillabröden fylls med såsen och toppas med riven ost innan den avslutas i ugnen. Servera sedan den gratinerade enchiladan med en het tomatsalsa och sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Bönsås
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 2 tsk
ingr: chilipulver
qty: 3 msk
ingr: tomatpuré
qty: 390 g
ingr: krossade tomater
ingr: salt och svartpeppar
qty: 410 g
ingr: stora vita bönor
qty: 410 g
ingr: svarta bönor
qty: 340 g
ingr: majskorn
heading: Enchilada
list: qty: 8
ingr: tortillabröd
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven ost
heading: Tomatsalsa
list: qty: 3
ingr: tomater
qty: 2
ingr: avokador
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1
ingr: lime
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: isbergssallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Bönsås: Skala och finhacka löken. Fräs hälften av den i oljan i en stor kastrull och krydda med pressad vitlök, spiskummin och chilipulver. Spara den andra hälften av löken till salsan.
Rör ner tomatpuré och tomatkross, låt puttra ihop ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar
Häll av och skölj bönorna. Blanda ner dem och majsen med sitt spad i bönsåsen och låt puttra ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Enchilada: Fyll tortillabröden med bönsåsen och rulla ihop dem. Lägg dem med skarven nedåt i en ugnssäker form. Strö över osten. Gratinera mitt i ugnen 10-15 minuter eller tills osten fått en gyllenbrun gratinerad färg.
Tomatsalsa: Tärna tomaterna. Dela, kärna ur och gröp ur avokadoköttet och skär det i tärningar. Grovhacka koriandern. Pressa limen.
Blanda grönsakerna med den hackade rödlöken, limesaften och olivoljan. Krydda med salt och peppar.
Till servering: Strimla salladen, servera den gratinerade enchiladan med tomatsalsa och sallad.

Energi: 2786 KJ / 665 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 84 g
Protein: 25 g
Salt: 3.5 g
Enchiladas

Enchiladas är en texmexrätt som tillagas i ugn. Både smidigt och gott! Fyll tortillarullarna med köttfärsen, häll på tomatsås och strö över ost som gratineras i ugnen. Smarrigt med en fräsch sallad till, och en klick gräddfil förstås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 500 g
ingr: passerade tomater
qty: 1
ingr: förp kryddmix enchilada (à 28 g)
qty: ca 500 g
ingr: nötfärs eller blandfärs
ingr: salt och peppar
qty: 150 g
ingr: riven ost
qty: 8 st
ingr: mellanstora majstortillabröd
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: isbergssallad
qty: 1
ingr: förp majskorn (à 150 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Smörj en ugnssäker form med hälften av oljan.
Blanda tomaterna med kryddmixen.
Stek färsen i resten av oljan. Krydda med salt och peppar. Blanda ner hälften av både tomatsåsen och osten i färsen. Låt koka upp.
Fördela köttfärsen på tortillabröden och rulla ihop. Lägg dem med skarven ner i formen. Häll på resten av tomatsåsen och strö över resten av osten. Sätt in formen i övre delen av ugnen ca 20 minuter eller tills enchiladan fått fin färg.
Strimla salladen och låt majsen rinna av.
Servera enchiladas med sallad, majs och gräddfil.

Energi: 3230 KJ / 771 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 47 g
Salt: 4.7 g
Enchiladas à la Mexiko

Ett utsökt recept på härliga mexikanska enchiladas. Perfekt för dig som gillar tacos och annan mexikansk mat. Du gör tortillarullarna enkelt av bland annat vitlök, paprika och kidneybönor. Gratinera med ostöverdrag och servera med gräddfil!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: paprikor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 380 g
ingr: kidneybönor
qty: 8
ingr: små tortillabröd (8 st motsvarar 200 g)
qty: 2 dl
ingr: riven ost
qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil

Gör så här:
Sätt ugnen på 250˚C.
Skala och hacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och tärna paprikorna.
Fräs lök, vitlök och paprika i oljan i en gryta. Rör ner tomaterna, krydda med salt, kajennpeppar och spiskummin. Låt koka ca 10 min. Skölj bönorna och låt dem rinna av, blanda ner dem i tomatröran.
Fördela röran på tortillabröden och rulla ihop dem. Lägg rullarna i en ugnssäker form. Strö över osten och gratinera högt upp i ugnen ca 10 minuter.
Servera med gräddfil.

Energi: 1930 KJ / 461 kCal
Fett: 17.8 g
Kolhydrater: 53.7 g
Protein: 21.1 g
Enchiladas BBQ Vego

Här bjuds det på enchiladas med en härlig vegetarisk fyllning. Aubergine som rostas i ugnen tillsammans med vitlök och kanel kombineras med en krämig röra på bl.a. champinjoner, purjolök, sojabitar och cottage cheese. Toppa din enchilada med riven ost och gratinera i ugnen. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Aubergine
list: qty: 1/2
ingr: aubergine
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta (riven)
qty: 1 tsk
ingr: kanel
ingr: salt
heading: Enchilada
list: qty: 200 g
ingr: champinjoner
qty: 150 g
ingr: purjolök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: paket sojabitar
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 100 g
ingr: cottage cheese
qty: 8
ingr: tortillabröd
qty: 1 dl
ingr: riven ost (gärna cheddar)
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 50 g
ingr: blandad sallad
qty: saft från 1/2
ingr: lime

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Aubergine: Skiva aubergin tunt, lägg på plåt och pensla med olivolja. Lägg på riven vitlök, pudra på kanel och lite salt. Rosta i ugn till fin färg.
Enchilada: Skiva champinjoner och purjolök fint. Fräs i olivolja med sojabitar och paprikapulver. Rör ihop och blanda i cottage cheese, smaka av med salt.
Fyll tortillabröden, rulla ihop och strö på riven ost. Gratinera i ugn.
Sallad: Klipp koriander, blanda med salladsblad och avsluta med pressad lime. Servera till tortillan.

Energi: 2459 KJ / 588 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 23 g
Salt: 2.72 g
Enchiladas med bönsallad

Här kommer en favorit som går hem hos stora som små! Enchiladas gjorda på blandfärs tillagas i ugn ihop med pastasåsen, tomatpurén och riven ost. Bönsalladen som görs på söta plommontomater och svarta bönor blir ett utmärkt tillbehör!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Enchiladas
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: ca 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: påse enchilada kryddmix
qty: 3 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 dl
ingr: vatten
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 8
ingr: tortillabröd (medium)
qty: 390 g
ingr: pastasås med vitlök
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven ost
heading: Bönsallad
list: qty: 380 g
ingr: svarta bönor
qty: 1/2
ingr: ask plommontomater (à 500 g)
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil

Gör så här:
Enchiladas: Sätt ugnen på 225°C.
Skala och hacka löken. Fräs färsen och hälften av löken (resten är till bönsalladen) i oljan i en stekpanna eller gryta. Blanda ner kryddmixen och tomatpurén, bryn ytterligare några minuter.
Tillsätt vattnet i färssåsen och låt puttra någon minut. Smaka av med salt och peppar.
Fyll bröden med färssåsen och rulla ihop. Lägg dem med skarven nedåt i en ugnssäker form.
Häll över pastasås och strö över ost.
Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter tills osten fått gyllenbrun färg.
Bönsallad: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Tärna tomaterna. Blanda tomater med resten av löken, olivolja och vinäger. Vänd ner bönorna och krydda med salt och peppar.
Servera den gratinerade enchiladan med bönsallad och gräddfil.

Energi: 3359 KJ / 803 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 73 g
Protein: 43 g
Salt: 4.8 g
Enchiladas med choklad och banan

En fenomenal efterrätt som är en variant på den klassiska hajkbananen. Superenkel, snabb och otroligt god! Dessa enchiladas med choklad och banan är perfekta att laga på grillen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: naturell färskost
qty: 6
ingr: stora vetetortilla
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 4
ingr: bananer
qty: 200 g
ingr: mjölkchoklad (gärna schweizernöt)
qty: 1 msk
ingr: kanel
qty: 2 msk
ingr: strösocker
heading: Till servering
list: ingr: gärna vaniljglass

Gör så här:
Bred färskost på mitten av varje tortilla.
Smält smöret.
Skiva bananen och hacka chokladen, lägg banan och choklad på tortillan. Rulla ihop och grilla på eftervärme, ca 2 min per sida.
Pensla tortillan med smöret och strö över kanel och strösocker. Dela på hälften och servera direkt, gärna med vaniljglass.
Enchiladas med fetaost

Underbart goda enchiladas med fetaost, kyckling och en härlig sås av anchochili, chilifrukt och krossade tomater tillagas på under 45 minuter. Strö den kvarvarande salsan, vitlök och riven ost över dessa hoprullade enchiladas innan de serveras.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: tortilla
qty: 4 msk
ingr: vegetabilisk olja
qty: 100 g
ingr: smulad fetaost
qty: 1
ingr: silverlök eller rödlök
heading: Fyllning
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: riven ost (t ex cheddar eller grevé som smälter bra)
ingr: hackad tillagat kycklingkött (t ex färdiggrillad kyckling)
heading: Sås
list: qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 6
ingr: torkade anchochili (delade och rensade)
qty: 2
ingr: små torkade chilifrukter (som árbol eller japonés)
qty: 2
ingr: burkar krossade tomater (à 400 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: mald spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: oregano
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sås: Skala och hacka vitlöken grovt. Koka upp vattnet med chilifrukterna och vitlöken i en kastrull. Minska värmen och låt sjuda under lock i 5 minuter eller tills chilifrukterna mjuknat.
Häll blandningen inklusive vatten i en mixer. Tillsätt de krossade tomaterna samt spiskummin, oregano och salt. Mixa så slätt det går. Häll över i en kastrull och värm såsen om den ska användas genast. Annars kan den förvaras i kylskåp upp till en vecka eller frysas in.
Hetta upp 1 msk av oljan i en stor stekpanna. Doppa en tortilla i såsen så att den täcker på båda sidor. Lägg tortillan i stekpannan och stek på mellanhög värme på båda sidor tills den blivit mjuk utan att bli krispig, i ca 1 minut.
Fördela 1 msk av den rivna osten och ev kycklingkött i tortillans mitt. Rulla ihop och lägg på ett serveringsfat. Upprepa steg 3 och 4 med alla tortillas, tills alla är doppade, stekta och fyllda. Tillsätt mer olja i stekpannan vid behov.
Häll den resterande såsen över de hoprullade enchiladas. Skala och finhacka löken. Strö den och den smulade osten över rullarna.
Enchiladas med majs- och avokadosalsa

Smarriga ugnsbakade enchiladas som tar fasta på många fantastiska smaker ur texmexköket. Färsen blandas ihop med bönor och rödlök, och det hela serveras med en salsavariant av guacamole med majs och lime i. Självklart med en klick gräddfil till!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: tortillabröd
qty: 500 g
ingr: pastasås med vitlök
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven ost
heading: Färssås
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1
ingr: påse enchilada kryddmix
qty: 3 msk
ingr: tomatpuré
qty: 380 g
ingr: kokta svarta bönor
qty: 1 dl
ingr: vatten
ingr: salt och svartpeppar
heading: Majs- och avokadosalsa
list: qty: 2
ingr: avokado
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 340 g
ingr: majskorn
qty: 1
ingr: lime
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 3 dl
ingr: gräddfil

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Färssås: Skala och finhacka löken. Fräs den i olivoljan. Tillsätt färsen och bryn den. Blanda ner kryddmixen och tomatpurén, bryn ytterligare några minuter.
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Tillsätt dem och vattnet i färssåsen och låt puttra någon minut. Smaka av med salt och peppar.
Fyll tortillabröden med färssås och rulla ihop dem. Lägg dem med skarven nedåt i en ugnssäker form.
Täck med pastasås och toppa med ost.
Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter tills osten fått en gyllenbrun färg.
Salsa: Dela, gröp ur och tärna avokadon. Skala och finhacka löken. Blanda avokado och lök med avrunnen majs, pressad lime och olivolja. Krydda med salt och peppar.
Servera den gratinerade enchiladan med salsan och gräddfil.

Energi: 4162 KJ / 997 kCal
Fett: 43.1 g
Kolhydrater: 89.6 g
Protein: 53.4 g
Enchiladas med majssallad

Populär enchiladas som är enkel att göra. Färssåsen fräses ihop med kryddmix och tomatpuré. När den är klar fyller du tortillabröden med fräset, rullar ihop och lägger i en ugnssäker form. Häll över pastasåsen, toppa med riven ost och avsluta i ugnen. Servera med majssallad och en klick gräddfil.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Färssås
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1
ingr: påse enchilada kryddmix (à 22 g)
qty: 3 msk
ingr: tomatpuré
qty: 380 g
ingr: kokta svarta bönor
qty: 1 dl
ingr: vatten
ingr: salt och svartpeppar
heading: Tortillabröd
list: qty: 8
ingr: tortillabröd
qty: 390 g
ingr: pastasås med vitlök
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven ost
heading: Majssallad
list: qty: 340 g
ingr: majskorn
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 dl
ingr: gräddfil

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Färssås: Skala och finhacka löken. Fräs den i olivoljan i en stekpanna eller gryta. Tillsätt färsen och bryn den. Blanda ner kryddmixen och tomatpurén, bryn ytterligare några minuter.
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Tillsätt dem och vattnet i färssåsen och låt puttra någon minut. Smaka av med salt och peppar.
Tortillabröd: Fyll bröden med färssåsen och rulla ihop dem. Lägg dem med skarven nedåt i en ugnssäker form.
Täck med pastasås och toppa med ost.
Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter tills osten fått en gyllenbrun färg.
Majssallad: Låt majsen rinna av. Skala och finhacka löken. Blanda den med majs och olivolja. Krydda med salt och peppar.
Servera den gratinerade enchiladan med majssallad och gräddfil.

Energi: 3609 KJ / 863 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 82 g
Protein: 47 g
Salt: 5.71 g
Enchiladas med spicy tomat- och kikärtsröra

Har du en bit skinka till övers? Tärna eller strimla den och blanda ner i den kryddiga fyllningen med tomat och kikärter. Rulla sedan in den i tortillabröd och gratinera med en god, vällagrad ost. Bjud gärna med en sval klick cottage cheese.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: curry
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: burk krossade tomater (ca 400 g)
qty: 1
ingr: burk sköljda avrunna kikärtor (ca 400 g)
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 250 g
ingr: cottage cheese
qty: 8
ingr: tortillabröd
qty: 2 dl
ingr: riven ost
heading: Tillbehör
list: ingr: babyspenat
ingr: avokado
ingr: sojabönor
ingr: citronjuice

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Fräs vitlök, spiskummin, curry i oljan i en kastrull. Tillsätt krossade tomater och låt koka några minuter. Tillsätt de avrunna kikärtorna och krydda med sambal oelek, salt och peppar.
Fördela cottage cheese och kikärtsröran på tortillabröden. Rulla ihop bröden och lägg i en ugnssäker form.
Strö över riven ost. Gratinera mitt i ugnen, ca 10 minuter.
Tillbehör: Servera gärna med babyspenat, tärnad avokado, stekta sojabönor och en skvätt färskpressad citronjuice.

Energi: 3853 KJ / 921 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 99 g
Protein: 44 g
Salt: 4.5 g
Enchiladas med svarta bönor och nachochips

Dessa smakrika enchiladas med tomatsås, paprika och bönor lagar du på ett kick. Skjutsa in i ugnen i 20 minuter och toppa sedan med gräddfil, nachochips och färsk koriander.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp svarta bönor (à 380 g)
qty: 1
ingr: burk majskorn (à ca 200 g)
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 5 dl
ingr: tomatsås (se länk till grundrecept under steg 4)
qty: 8
ingr: tortillabröd (mellanstora)
qty: 3 dl
ingr: riven ost
heading: Till servering
list: qty: 1 dl
ingr: hackad koriander
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 dl
ingr: krossade nachos
ingr: grönsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Häll av, skölj och låt bönorna rinna av. Häll av majsen.
Dela, kärna ur och skär paprikan i små tärningar.
Fräs paprika, spiskummin och paprikapulver i olja i en stekpanna tills det får lite färg. Rör ner bönor, majs och Tomatsås.
Fördela bönfyllningen på tortillabröden och rulla ihop. Lägg i en smord ugnssäker form. Strö över osten. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Till servering: Toppa med koriander, gräddfil och nachoschips. Servera gärna med en grönsallad.

Energi: 4136 KJ / 989 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 117 g
Protein: 33 g
Salt: 4.61 g
Enchiladas med tomat- och majssalsa

Enchiladas med tomat- och majssalsa är ett mexikanskt recept som både är enkelt och gudomligt gott! Enchiladas gör du av bland annat lök, nötfärs, tomater, sambal oelek, svarta bönor, tortillabröd och riven ost och serverar tillsammans med en välsmakande tomatsalsa. Perfekt till picknicken eller att avnjutas direkt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Enchiladas
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: ca 420 g
ingr: nötfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 380 g
ingr: kokta svarta bönor
qty: 400 g
ingr: krossade tomater
qty: 1 tsk
ingr: oregano
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 320 g
ingr: tortillabröd
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven ost
heading: Tomatsalsa
list: qty: 340 g
ingr: majs
qty: 3
ingr: tomater
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1
ingr: lime

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Enchiladas: Skala och finhacka löken.
Stek färsen och löken i oljan. Krydda med salt, peppar, tomatpuré, paprikapulver och spiskummin. Tillsätt vatten och rör om. Stek ca 1 minut.
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda ner dem i färsen. Lägg färsen på ett fat.
Blanda tomater, oregano och sambal oelek i stekpannan. Låt småputtra ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
Fyll tortillabröden med färs och rulla ihop. Lägg rullarna i en ugnssäker form (ca 20x30 cm för 4 port).
Häll på tomatsåsen och toppa med osten.
Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.
Salsa: Låt majsen rinna av. Tärna tomaterna, hacka koriandern och pressa saften ur limen. Blanda samman alla ingredienserna till en salsa. Smaka av med salt och peppar.
Servera enchiladas med tomatsalsan.

Energi: 3188 KJ / 763 kCal
Fett: 23.6 g
Kolhydrater: 81.4 g
Protein: 47.9 g
Enchiladas med tomatsalsa

Smakfull texmex-middag med kryddiga enchiladas – tacokryddad färs med svarta bönor inrullat i tortillabröd och toppat med fyllig tomatsås. Tomatsalsa med koriander och lime därtill.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Enchiladas
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: ca 400 g
ingr: nötfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 380 g
ingr: kokta svarta bönor
qty: 400 g
ingr: krossade tomater
qty: 1 tsk
ingr: oregano
qty: ca 1 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: ca 330 g
ingr: tortillabröd
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven ost
heading: Tomatsalsa
list: qty: 300 g
ingr: majskorn
qty: 3
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: kruka koriander
qty: 1
ingr: lime

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Enchiladas: Skala och finhacka löken.
Stek färsen och löken i oljan. Krydda med salt, peppar, tomatpuré, paprikapulver och spiskummin. Tillsätt vatten. Stek ca 1 minut.
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda dem i färsen. Lägg färsen på ett fat.
Blanda tomater, oregano och sambal oelek i stekpannan. Låt småputtra ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
Fyll tortillabröden med färs och rulla ihop. Lägg rullarna i en ugnssäker form (ca 20x30 cm, för 4 port).
Häll på tomatsåsen och toppa med riven ost.
Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.
Salsa: Låt majsen rinna av. Tärna tomaterna, hacka koriandern och pressa saften ur limen. Blanda samman alla ingredienserna till en salsa.
Servera gratinerad enchiladas med tomatsalsan.

Energi: 3018 KJ / 722 kCal
Fett: 22.4 g
Kolhydrater: 79.7 g
Protein: 42.3 g
Endive med konjakspastej

Med leverpastej och konjak kan du göra en förrätt som förbluffar dina gäster. Rolig, annorlunda och god - endive med konjakspastej kommer att vara ett kul samtalsämne om vad det är för spännande rätt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: bredbar leverpastej
qty: 1 msk
ingr: konjak
ingr: endiveblad
ingr: kärnor från granatäpple

Gör så här:
Rör bredbar leverpastej med konjak.
Forma pastejen med 2 teskedar till små ägg. Klicka på endiveblad.
Dekorera med granatäppelkärnor.