amcoff/recept huggingface dataset:
Nuggets med sojadipp och sesampotatis

Nuggets med sojadipp och sesampotatis är en snabb, klimatsmart och framförallt god rätt som passar hela familjen. När potatisen är i ugnen rör du ihop sojadippen, tillagar vegonuggets och gör en enkel sallad smaksatt med fräsch lime!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 3
ingr: morötter
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: sesamfrö
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: förp färska ärtskott (à 100 g)
qty: 1
ingr: lime
list: qty: 700 g
ingr: vegobitar (gärna sojanuggets)
qty: 1 msk
ingr: rapsolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Tvätta och ansa potatis och morötter och skär dem i klyftor eller bitar. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter. När ca 10 minuter återstår av tiden i ugnen, strö sesamfröna över potatisen.
Blanda majonnäs och soja och smaka av med peppar.
Dela gurkan på längden och skiva den tunt på snedden. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Blanda gurka, paprika och ärtskott till en sallad. Pressa över saft från limen och krydda med salt och peppar.
Stek nuggets i oljan i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera nuggets med rostade potatisar och morötter, sojadipp och sallad.

Energi: 3578 KJ / 856 kCal
Fett: 47 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 37 g
Salt: 4.4 g
Nutellakakor

Publikfriande godbitar med rik chokladsmak. Grunden till nutella-kakorna är en klassisk mördeg som du smaksätter med kakao. Lägg ihop de färdiggräddade kakorna två och två med len hasselnötskräm emellan. En succégiven småkaka!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 25 st dubbla kakor

Ingredienser:
list: qty: 4 1/2 dl
ingr: vetemjöl (4 1/2 dl motsvarar ca 270 g)
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 dl
ingr: kakao
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 225 g
ingr: kylskåpskallt tärnat smör
qty: 1
ingr: äggula
heading: Fyllning
list: qty: 250 g
ingr: hasselnötskräm av nutellatyp

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser med smöret till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg.
Forma degen till 2 rullar, ca 20 cm långa (för 25 st). Låt vila övertäckta minst 1 timme i kylen (ju längre desto mer lätthanterliga blir kakorna).
Sätt ugnen på 200°C.
Skär rullarna i ca 4 mm tjocka skivor. Lägg på 2 bakpappersklädda plåtar.
Grädda varje plåt för sig i mitten av ugnen 7–8 minuter. Låt svalna helt.
Fyllning: Bre eller spritsa försiktigt hasselnötskräm på hälften av kakorna. Lägg ihop med resten av kakorna.

Energi: 758 KJ / 181 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 3 g
Salt: 0.17 g
Nutellatårta

Baka en festlig och magiskt god tårta med Nutella, med smak av hasselnöt och kakao. Bred ljuvlig nutellafyllning på sex lager av hembakade tårtbottnar. Avsluta med att spritsa fyllning runt den översta botten för extra effekt. Njut sedan av denna gudomliga tårta som kommer få både stora och små gäster på fall.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 20 bitar

Ingredienser:
heading: Bottnar (2 st)
list: qty: 9 dl
ingr: vetemjöl (9 dl motsvarar 540 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: kakao (1 1/2 dl motsvarar ca 60 g)
qty: 1 msk
ingr: bakpulver
qty: 300 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 6 dl
ingr: strösocker (6 dl motsvarar 540 g)
qty: 2 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 6
ingr: ägg
qty: 4 1/2 dl
ingr: mjölk
heading: Fyllning
list: qty: 200 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 400 g
ingr: naturell färskost
qty: 8 dl
ingr: florsocker (8 dl motsvarar 480 g)
qty: 8 dl
ingr: nutella (8 dl motsvarar ca 800 g)

Gör så här:
Tårtbottnar: Kom ihåg att ta fram smöret så att det blir mjukt och är då lättare att arbeta med.
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj 2 formar (för 1 tårta) med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med smör och mjöla formarna med vetemjöl.
Blanda mjöl, kakao och bakpulver.
Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Sikta ner mjölblandningen i smeten och tillsätt mjölken och rör till en slät smet.
Fördela smeten i formarna.
Grädda i nedre delen av ugnen tills kakorna är torra när man känner med en provsticka, ca 1 timme.
Låt kakorna stå i formen på galler ca 5 minuter innan kanten på formen lossas. Låt kallna.
Fyllning: Rör smör, färskost och siktat florsocker till en slät smet gärna i en bakmaskin eller matberedare. Vänd ner nutellan och rör till en slät kräm. Låt den stå i kylskåp ca 2 timmar.
Dela varje tårtbotten i 3 bottnar. Lägg en botten på ett serveringsfat. Bred på en del av krämen, lägg på nästa botten, bred på kräm och gör likadant med resten av bottnarna. Spritsa toppar av krämen på tårtan.
Låt tårtan stå kallt några timmar före servering.

Energi: 3354 KJ / 802 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 96 g
Protein: 10 g
Salt: 0.7 g
Nyårsbål i GT-anda

En härligt fräsch bål med smak av svartvinbär och citron som passar utmärkt på nyårsfesten! Med bara ett fåtal utvalda ingredienser går bålen snabbt att blanda också! Vänta med att tillsätta is och tonic water till dess att det är dags att servera!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 glas

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: gin
qty: 1 dl
ingr: konc svartvinbärssaft
qty: 3
ingr: lime i skivor
qty: 2
ingr: citroner i klyftor
qty: 2 l
ingr: is
qty: 1 1/5 l
ingr: tonic water

Gör så här:
Häll gin och svartvinbärssaft i en stor skål. Lägg i lime i skivor och citroner i klyftor.
Vid servering, tillsätt is och tonic water.
Nygrillad karré med getost och tomat

Ett utsökt och rejält mättande recept på nygrillad karré med getost och tomat. Du ugnsrostar tomathalvor och gör en härlig pastasallad av tapenade, kronärtskockshjärtan och ruccola som du serverar till köttet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: Piggham fläskkarré
ingr: salt och peppar
qty: 150 g
ingr: skivad getost
heading: Tomater
list: qty: 8
ingr: cocktailtomater
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Pastasallad
list: qty: 300 g
ingr: pasta t ex skruvar
qty: 2 msk
ingr: tapenad
qty: 150 g
ingr: marinerade kronärtskockshjärtan
qty: 1/2
ingr: påse rucolasallad (à ca 80 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Tomater: Dela tomaterna i halvor. Lägg dem i ugnssäker form. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra. Baka tomaterna i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Salta och peppra köttet, grilla det på medelvärme över glöd eller på gasolgrill, ca 5 minuter på varje sida. Fördela getosten på köttet mot slutet av grillningen så att den smälter lite.
Pastasallad: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Blanda pastan med tapenad, kronärtsskockor och ruccola.
Servera det grillade köttet med pastasalladen och tomaterna.
Nykokt vit sparris med crème fraiche-bearnaise

Nykokt vit sparris kokas och blir sedan insvept i fyllig crème fraiche-bearnaise vilket gör sparrisen himmelskt god! Servera till fisk och nykokt färskpotatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: buntar vit sparris (à ca 400 g)
qty: 4 l
ingr: vatten
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: citronjuice
qty: 1
ingr: burk crème fraiche- bearnaise (à 2 dl)

Gör så här:
Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen. Skala stjälkarna.
Lägg ner sparrisen i kokande lättsaltat vatten med socker och citronjuice. Koka mjuk i 7-8 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt sparrisen dra en stund i spadet.
Låt sparrisen rinna av på en handuk. Lägg upp på ett fat. Skeda över crème fraiche-bearnaisen.
Servera till stekt eller kokt fisk med kokt potatis.

Energi: 2082 KJ / 496 kCal
Nypon- och fildrink

Lika enkelt som namnet lyder. Blanda filmjölk eller yoghurt med kall nyponsoppa. Toppa med ett par matskedar müsli och du har en supersnabb energikick.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: filmjölk eller yoghurt
qty: 2 dl
ingr: kall nyponsoppa
qty: 2 msk
ingr: müsli

Gör så här:
Blanda fil eller yoghurt med nyponsoppa i ett stort glas. Häll på müsli.
Nyponbars

Glöm dyra träningsbars på gymet, att göra egna är busenkelt. Nyponskalsmjöl ger dessa nyponbars god smak och C-vitamin. Aprikoser och tranbär bidrar med sötma och energi.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 bitar

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: grovhackade cashewnötter (naturella)
qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 3
ingr: äggvitor
qty: 2 dl
ingr: havregryn
qty: 3 msk
ingr: nyponskalsmjöl
qty: 3 msk
ingr: honung
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: hackade torkade aprikoser
qty: 1 dl
ingr: hackade torkade tranbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Rosta de grovhackade cashewnötterna och pumpakärnorna i en torr och het stekpanna ett par minuter tills de får lite färg. Låt svalna. Blanda med äggvitor, havregryn, nyponskalsmjöl, honung och salt. Tillsätt de hackade torkade aprikoserna och tranbären. Rör om ordentligt.
Lägg bakplåtspapper på en plåt. Gör 2 längder (för 8 bitar) av smeten, ca 4 cm breda och 1 cm höga. Gör längderna så kompakta som möjligt.
Ställ in mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna. Skär i bitar. Vänd dem efter ett tag så att de torkar runt om. Förvara i kylen i lufttät burk.

Fett: 6 g
Kolhydrater: 18 g
Protein: 4 g
Nyponcrêpes med morots- och äppelröra

Ett lyxigt recept på annorlunda, franska crêpes med nypon. Du gör nyponcrêpes av bland annat mjöl, nyponpulver, mjölk och ägg. Servera de franska pannkakorna med en smakrik röra av morot och äpple!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: grahamsmjöl
qty: 2 msk
ingr: nyponpulver (nyponsoppspulver)
qty: 6 dl
ingr: havredryck (eller lättmjölk)
qty: 3
ingr: ägg
qty: 3
ingr: morötter
qty: 5 msk
ingr: lättsockrat äppelmos
qty: 4 msk
ingr: mjölkfri matlagningsgrädde (eller vanlig)
ingr: margarin till stekning
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: kanel

Gör så här:
Blanda mjölsorterna, nyponsoppspulver och salt. Rör ner mjölken lite i taget och vispa till en slät smet. Vispa ner äggen.
Smält lite margarin i en stekpanna. Stek pannkakor på medelvärme.
Skala och riv morötterna. Blanda med äppelmos, matlagningsgrädde och kanel.
Klicka fyllningen på pannkakorna och rulla ihop till crêpes. Värm dem någon minut i mikron vid serveringen (eller i ugn på 200°C i 5 minuter). Garnera gärna med små äppelbitar.
Nypondricka med citron

Hemkokt nyponsoppa är något alldeles extra. Och inte är det särskilt svårt att göra heller. Här använder vi nyponskalsmjöl, otroligt rikt på C-vitamin. Vill man lyxa så toppa med en klick vispad grädde och knapriga mandelbiskvier.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 msk
ingr: nyponskalsmjöl
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 1 1/2 dl
ingr: rårörsocker
qty: 1
ingr: citron

Gör så här:
Vispa ihop nyponskalsmjöl, vatten och socker i en kastrull. Låt koka upp.
Ta från värmen och tillsätt 2–3 msk färskpressad citronjuice.
Servera nypondrycken i koppar med citronskivor.

Energi: 779 KJ / 187 kCal
Fett: 0.3 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 1 g
Salt: 0 g
Nyponkräm med crème fraiche

Denna nyponkräm med crème fraiche är perfekt både som dessert och mellanmål. Nyponsoppans milda och runda smak kommer från torkade nypon och färskpressad citronjuice. Servera soppan med crème fraiche och mandelbiskvier.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: torkade nypon skal (alt 4 dl skal motsvarar 2 dl nyponskalmjöl)
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
heading: Till servering
list: ingr: mandelbiskvier
ingr: crème fraiche

Gör så här:
Koka nyponskalen mjuka i vatten och socker, ca 15 minuter under lock. Mixa med mixerstav eller i matberedare.
Passera i en sil. (Används nyponskalmjöl ska det bara koka upp med vatten och socker.) Smaksätt citronjuice.
Servera med krossade mandelbiskvier, en klick crème fraiche och vid säsong syltade rosennypon.

Energi: 540 KJ / 130 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 4.5 g
Nyponsoppa med arraksglass

Hemgjord nyponsoppa av nyponskal är något alldeles extra. Njut med en ljuvlig glass smaksatt med arrak. Den fina färgen kommer från rostad torrmjölk som även bidrar med förvånansvärt mycket smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Arraksglass
list: qty: 1/2 dl
ingr: torrmjölk
qty: 1 dl
ingr: florsocker
qty: 2 dl
ingr: mjölk (3 %)
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: arrak - punschextrakt
heading: Nyponsoppa
list: qty: 1 1/2 l
ingr: vatten
qty: 1
ingr: påse bitar av nypon skal (à 220 g)
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1 1/2 msk
ingr: potatismjöl

Gör så här:
Glass: Börja med arraksglassen. Rosta torrmjölken i en stekpanna tills den börjar bli lätt gul i färgen.
Blanda torrmjölken med florsockret i en bunke. Vispa ner övriga ingredienser. Häll i en glassmaskin. Kör ca 30 minuter till en mjuk och fin glasskonsistens. Lägg smeten i burk med lock. Ställ i frysen minst 2 timmar.
Eller blanda ingredienserna i en bunke och ställ i frysen. Ta ut och rör varje halvtimme tills glassen fått fin konsistens, 3-4 timmar.
Nyponsoppa: Koka upp vattnet och rör ner nyponen. Låt dra 2 timmar.
Sila av nyponen och häll tillbaka vätskan i kastrullen. Tillsätt sockret.
Rör ut potatismjölet i 2 msk kallt vatten (för 6 port). Vispa ner redningen i soppan. Låt koka upp. Servera nyponsoppan ljummen med glassen.

Energi: 1868 KJ / 447 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 3 g
Salt: 0.09 g
Nyponsoppa med mandelbiskvier

Denna nyponsoppa med mandelbiskvier är en härlig klassiker med underbar smak. Koka din nyponsoppa och häll sedan upp i glas före du lägger ner mandelbiskvierna tillsammans med en klick mixad cottage cheese. Servera direkt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: ingr: pulvermix för nyponsoppa
ingr: cottage cheese
ingr: mandelbiskvier

Gör så här:
Koka nyponsoppa av pulvermixen.
Servera i glas, eller i djup tallrik om det ska vara lite mer husmanskänsla.
Klicka i lite cottage cheesefluff (mixad cottage cheese) och lägg i några mandelbiskvier.

Energi: 799 KJ / 191 kCal
Nypontryffel med kokos

Bit i en nypontryffel med kokos och minns sommarens rosor. Gör tryffeln på en fin mörk choklad för starkare smak. Nyponen kan ersättas med hackade torkade jordgubbar eller andra torkade frukter och bär.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: Ger ca 15 tryfflar

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: färska nypon
qty: 200 g
ingr: ljus choklad
qty: 50 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 3 msk
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 dl
ingr: kokosflingor

Gör så här:
Dela nyponen. Pilla ut och släng fröna. Finhacka nyponen.
Smält choklad och smör i ett vattenbad.
Koka upp grädden och häll den över chokladen och smörblandningen.
Blanda ner 3⁄4 av nyponhacket, citronskal och kokos. Klä en form, 18 x 26 cm, med plastfolie. Häll i smeten.
Strö över resten av nyponhacket. Täck med plastfolie och låt stå i kylen minst 3 timmar.
Skär tryffeln i bitar.

Energi: 632 KJ / 151 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 2 g
Salt: 0.05 g
Nyttiga grilltillbehör!

Nyttiga och goda grönsaker att lägga på grillen! Smaksätt majsen med lite salt och smör, fänkål och svartrötter med olja och fräsch citron samt aubergine med magnifik smak av timjan och vitlök. Grilla och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Majskolvar
list: qty: 2
ingr: hela majskolvar med blast
qty: 100 g
ingr: mjukt saltat smör
heading: Fänkål
list: qty: 2
ingr: hela färska fänkål
ingr: salt och peppar
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: saft från 1/2
ingr: citron
heading: Auberginer
list: qty: 2
ingr: hela färska auberginer
ingr: salt och peppar
qty: 2 dl
ingr: god olivolja
qty: 2
ingr: tunt skivade vitlöksklyftor
ingr: några färska timjankvistar
heading: Svartrötter
list: qty: 500 g
ingr: hela färska svartrötter
qty: 1 dl
ingr: god olivolja
qty: saften av 1/2
ingr: citron
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Majskolvar grillas med fördel hela med sin blast på medelhög värme, glöm inte att vända på kolvarna med jämna mellanrum.
Majsen är klar efter ca 20 minuter på gillen och serveras skalad (utan blasten) med t ex mjukt saltat smör som krydda.
Fänkålen delas i 4 klyftor och kryddas med salt, peppar, olivolja och citronsaft.
Därefter slår man in fänkålen i aluminiumfolie och lägger på grillen på medelhög värme i ca 20 minuter medans man emellanåt vänder på paketet.
Ta ut klyftorna ur paketen och lägg dessa hastigt på grillen så att de mönstras. Serveras med fördel till grillad fisk.
Auberginerna delas på längden och kryddas med salt, peppar, hälften av olivoljan samt fördela vitlöksskivorna på varje halva.
Riv av bladen från timjan och fördela på auberginen. Varje längd slås in i aluminiumfolie och grillas på hög värme i ca 10 minuter på vardera sida. Tag av paketen från grillen och låt dem svalna något.
Auberginen är nu mjuk, ta en sked och gröp ur dem så att bara köttet är med.
Lägg allt auberginekött i en bunke och vispa i resten av olivoljan till en slät puré. Servera till allehanda kött eller grillad fisk.
Skala svartrötterna och dela till mindre bitar ca 7-8 cm långa.
Marinera dem i ca 20 minuter i olivolja och citron som vispats samman. Smaka av salt och peppar.
Lägg sedan svartrötterna i aluminiumfolie och gör små paket som grillas på medelhög värme i ca 10-15 minuter på vardera sidan. Tag av från grillen och låt svalna något.
Plocka ur dem ur paketen och grilla hastigt på grillen tills dem fått en fin gyllenbrun färg runtom. Serveras till allehanda grillat kött eller fisk.
Nyttiga snacks

Ett riktigt smarrigt recept på nyttiga snacks! Rosta pinjenötter, sötmandel, russin och aprikoser och häll sedan över snacksen i en skål. Superenkelt och jättegott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: sötmandel
qty: 50 g
ingr: pinjenötter
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1 dl
ingr: russin
qty: 1 dl
ingr: torkade aprikoser

Gör så här:
Rosta nötterna i en "torr" panna tills de fått fin färg. Strö över salt. Tillsätt russin och aprikoser och låt allt värmas hastigt.
Lägg över i en skål och servera som snacks.
Nyttigare coleslaw med kvarg

Coleslaw i ett lite nyttigare recept med kvarg istället för majonnäs. Spetskål eller färsk vitkål går lika bra, bladpersiljan ger en frisk smak och den goda röran piffas upp med en touch av fransk senap.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: spetskål eller färsk vitkål
qty: 1
ingr: morot
qty: 1/2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: hackad bladpersilja
qty: 1 dl
ingr: kvarg (10%)
qty: 1/2 msk
ingr: dijonsenap
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skär kålen i halvor och skär bort rotstocken. Finstrimla kålen, använd gärna en osthyvel så går det lätt att strimla riktigt tunt. Skala och finstrimla moroten.
Blanda samman kål och morot med vinäger och salt.
Hacka persiljan. Rör ihop kvarg, senap och persilja. Vänd ner dressingen i kålblandningen. Smaka av med salt och peppar.
Nyttigare hamburgerbröd

Jättegoda, hembakade hamburgerbröd med havregryn som bidrar med fibrer, lite extra nyttiga helt enkelt. Hamburgerbröden är bakade på hälften vetemjöl, hälften dinkelmjöl och den försiktiga sötman kommer från honung. Sprinklade med sesamfrön.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 st

Ingredienser:
heading: Deg
list: qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 25 g
ingr: färsk jäst
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1/2 msk
ingr: honung
qty: 1 1/2 dl
ingr: havregryn
qty: 2 dl
ingr: dinkelmjöl (2 dl motsvarar ca 110 g)
qty: ca 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl special (2 1/2 dl motsvarar ca 150 g)
heading: Garnering
list: qty: 1 msk
ingr: sesamfrön

Gör så här:
Deg: Värm vattnet till 37°C. Smula jästen i en degbunke gärna till en köksmaskin. Tillsätt vattnet och rör ut jästen. Blanda ner salt, olja, honung, havregryn, dinkelmjöl och nästan allt vetemjöl. Arbeta till en smidig deg, ca 10 minuter.
Låt degen jäsa övertäckt med bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda ev. in resten av mjölet. Dela degen i 6 lika stora bitar (för 6 st). Forma till runda bullar och platta till något och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
Garnering: Pensla bullarna med lite vatten och strö över sesamfrön.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Nyttigare midsommartårta

Fräscht och somrigt recept på gräddtårta som är lite nyttigare än den klassiska. Byt ut en del av vetemjölet mot mandelmjöl och en del av grädden mot yoghurt. Fyll med bananer, jordgubbar och grädde blandad med lite lemon curd. Toppa med färska jordgubbar. Jättegott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 portioner

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl (3 dl motsvarar 180 g)
qty: 1 dl
ingr: mandelmjöl
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: rapsolja (+ extra till formen)
qty: 2
ingr: mogna bananer
ingr: ströbröd (till formen)
heading: Fyllning
list: qty: 2
ingr: bananer
qty: 250 g
ingr: jordgubbar
heading: Topping
list: qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: turkisk yoghurt
qty: 2 krm
ingr: vaniljpulver
qty: 1/2 dl
ingr: lemon curd
heading: Till garnering
list: qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 1/2 l
ingr: jordgubbar

Gör så här:
Botten: Sätt ugnen på 175°C.
Smörj och bröa en bakform, ca 15 cm i diameter (för 12 bitar).
Blanda vetemjöl, mandelmjöl och bakpulver i en skål.
Blanda mjölk, ägg, olja och rör ner i mjölblandningen.
Mosa bananerna och rör ner i smeten. Häll smeten i formen.
Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter. Känn med en sticka att botten är klar innan du tar ut den. Låt botten svalna helt.
Fyllning: Mosa bananerna med jordgubbarna.
Topping: Vispa grädden och blanda med yoghurt, vaniljpulver och lemon curd.
Dela tårtbotten i 2 delar. Lägg den ena på ett fat och bred på banan- och jordgubbsblandningen. Lägg på den andra som ett lock och bred på gräddblandningen.
Till garnering: Garnera med mynta och jordgubbar.
O’ Banana

En krämig hit för både stora och små. Tänk dig en varm choklad som förgyllts med både banan och barnsligt god hasselnötskräm. Försvinnande läckert!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 7 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: banan
qty: 1 1/2 dl
ingr: hasselnötskräm eller jordnötssmör
qty: 5 dl
ingr: mjölk

Gör så här:
Skala bananen och lägg i en mixer tillsammans med hasselnötskrämen. Värm mjölken och häll den i mixern och mixa slätt. Servera varm.

Energi: 855 KJ / 204 kCal
Fett: 14.3 g
Kolhydrater: 10.1 g
Protein: 8 g
Oatshake med ananas och Shiro miso

Efterrätt till frukost eller frukost till efterrätt? Det får du avgöra! Denna Oatshake gör du med ananas, vaniljglass, havredryck och shiro miso som ger en rund sälta som bryter av fint mot den söta ananasen och vaniljglassen. Mixa ingredienserna och servera direkt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 glas

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: fryst ananas
qty: 200 g
ingr: vaniljglass
qty: 1 1/2 - 2 dl
ingr: väl kyld havredryck (gärna DeLuxe)
qty: ca 1 msk
ingr: vit shiro misopasta
qty: 1/2 - 1 msk
ingr: limesaft

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en mixer.
Mixa hastigt till krämig och slät konsistens. Smaka av om det är lagom med miso och lime.
Häll upp i glas och servera direkt.

Energi: 1287 KJ / 308 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 5 g
Salt: 0.86 g