amcoff/recept huggingface dataset:
Gazpacho med kräftbaguette

Gazpacho med kräftbaguette är ett imponerande och färggrant recept där den vackra grönsakssoppan, som du gör av lök, paprika, gurka, tomater, olivolja och vinäger, serveras med smarrig baguette med fyllning av kräftstjärtar, kvarg och gräslök. Utsökt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kräftbaguette
list: qty: 4
ingr: små baguetter
qty: 2
ingr: burkar kräftstjärtar (à 360 g)
qty: 1/2
ingr: kruka gräslök
qty: 250 g
ingr: kvarg (10 %)
ingr: salt och peppar
heading: Soppa
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 1
ingr: gurka
qty: 5
ingr: tomater
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 5 dl
ingr: iskallt vatten
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Kräftbaguette: Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.
Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Dela och kärna ur paprikorna. Dela gurkan i halvor och skala den ena halvan.
Skär hälften av paprikorna och den oskalade gurkan i fina tärningar och spara detta till servering. Skär resten av paprikorna och gurkan i bitar tillsammans med tomaterna.
Mixa lök, vitlök och grönsaker slätt i en blender (mixerkanna) eller med en stavmixer. Tillsätt olivolja, vinäger och vatten. Krydda med salt och peppar. Ställ soppan i kylskåp innan servering.
Kräftbaguette: Låt kräftstjärtarna rinna av. Hacka gräslök och kräftstjärtar och blanda med kvargen, smaka av med salt och peppar.
Fyll baguetterna med kräftröran och servera till soppan.

Energi: 2241 KJ / 536 kCal
Fett: 19.6 g
Kolhydrater: 53.9 g
Protein: 31.4 g
Gazpacho med tomat- och basilikatoast

En fräsch gazpacho, alltså en grönsakssoppa som faktiskt serveras kall, kommer här serverad! Blanda ihop en massa grönsaker, men spar några bitar som topping och ät soppan sedan tillsammans med en varm toast med soltorkad tomat crème.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Gazpacho
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 1/2
ingr: förp färska plommontomater (á 500 g)
qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 500 g
ingr: passerade tomater
qty: ca 2 dl
ingr: kallt vatten
ingr: peppar
heading: Toast
list: qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: crème soltorkade tomater
qty: 2
ingr: bake-off baguetter (à 150 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 220°C.
Gazpacho: Skala och hacka löken. Dela och kärna ur paprikan, skär den och tomaterna i bitar. Skär gurkan i tärningar och grovhacka basilikan (spara några blad till garnering och toasterna).
Mixa hälften av löken och hälften av gurkan med paprika, tomater, pressad vitlök, vinäger, olivolja, socker och salt slätt i en matberedare. Häll i passerade tomater och hälften av basilikan. Späd med kallt vatten. Smaka av med salt och peppar. Låt soppan stå kallt innan servering.
Toast: Pressa vitlöken och blanda med tomatcrèmen. Dela bröden och bred tomatcrèmen på dem. Baka av mitt i ugnen ca 7 minuter. Strimla några basilikablad och strö över bröden.
Servera soppan med bröden, resten av löken, gurkan och några basilikablad.

Energi: 1598 KJ / 382 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 10 g
Salt: 2.8 g
Gazpacho och baguette med culatello

En fräsch gazpacho är ibland det enda man behöver. Baguetten bakas i ugnen medan grönsaker hackas upp och crème fraiche blandas med basilika, salt och peppar. Sen är det bara att servera och njuta.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp bake off surdegsbaguette (à 250 g)
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)
qty: 1
ingr: förp färsk basilika (à 20 g)
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 85 g
ingr: lufttorkad skinka (gärna culatelloskinka)
qty: 2
ingr: förp färdig gazpacho (à 500 g)

Gör så här:
Sätt på ugnen och baka baguetten enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och hacka löken. Skär gurkan och tomaterna i mindre bitar, strimla basilikan.
Blanda crème fraichen med häften av basilikan och krydda med salt och peppar.
Dela baguetten på mitten och skär varje del i 2 halvor. Bred på crème fraiche och fördela skinkan ovanpå.
Servera soppan kyld med grönsakerna, resten av basilikan och baguetterna.

Energi: 2861 KJ / 683 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 28 g
Salt: 8 g
Gazpacho på vårt vis

Slät gazpacho med smak av bland annat fänkål, chili och spiskummin. Lyxig pilgrimsmussla lätt marinerad i apelsin och olivolja ger den kryddiga gazpachon en festlig touche.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Gazpacho
list: qty: 4
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: fänkål
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 1/2
ingr: urkärnad och finhackad röd peppar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1/2
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 2 krm
ingr: spiskummin
qty: pressad saft av 1/2
ingr: citron
heading: Pilgrimsmusslor
list: qty: 1/2
ingr: apelsin
qty: ca 2 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: pilgrimsmusslor
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Tina pilgrimsmusslorna. Lägg dem på hushållspapper.
Gazpacho: Börja med att ansa och dela alla grönsakerna i grova bitar. Blanda dem med olivoljan och salt på en plåt.
Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 15 minuter.
Lägg grönsakerna i en kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärning.
Mixa till en slät soppa med stavmixer eller i matberedare.
Smaka av med spiskummin och citronsaft. Låt svalna och förvara kallt till servering.
Pilgrimsmusslor: Skölj apelsinen och riv skalet, lägg det i en skål med olivoljan. Lägg i pilgrimsmusslorna och låt marinera minst 20 minuter.
Halstra pilgrimsmusslorna i en het panna ca 30 sekunder på varje sida. Krydda med salt.
Toppa gazpachon med musslorna.

Energi: 721 KJ / 173 kCal
Fett: 13.4 g
Kolhydrater: 7.6 g
Protein: 4.3 g
Salt: 1.8 g
Gazpacho - spansk grönsakssoppa

Här kommer ett läckert recept på gazpacho, som är en kall spansk grönsakssoppa med tomater, gurka, äppelcidervinäger och grönsaksbuljong. Till soppan serverar du gurka, paprika och brödkrutonger. Soppan passar utmärkt att servera en varm sommardag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: tomater
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor (kan uteslutas)
qty: 1
ingr: gurka
qty: ca 1 dl
ingr: färska basilikablad
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvins- eller äppelcidervinäger
qty: 6 dl
ingr: grönsaksbuljong (se länk nedan)
qty: 1/2 tsk
ingr: socker
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 1 1/2 krm
ingr: peppar
heading: Tillbehör
list: qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: paprika
ingr: brödkrutonger

Gör så här:
Skålla, skala och kärna ur tomaterna. Skala vitlöken. Skala och dela gurkan på längden och kärna ur den.
Lägg tomaterna i en matberedare eller mixer tillsammans med vitlök, gurka, basilika, olivolja, vinäger, Grönsaksbuljong och socker. Mixa tills blandningen är jämn. Krydda med salt och peppar.
Häll upp gazpachon i en soppskål, täck över och låt den stå minst en timme i kylskåp.
Tillbehör: Skölj och hacka gurkan. Skölj, kärna ur och tärna paprikorna fint. Lägg tillbehören i små, separata skålar. Servera soppan kall med grönsaker och brödkrutonger till.

Energi: 1111 KJ / 266 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 6 g
Salt: 3 g
Gazpachodrink med prosciuttolindad grissini

Gazpachodrinken är en riktig vitaminkick fullmatad med färgglada grönsaker. Med sting av tabasco och vitlök så blir det en mustig drink som serveras med grissini inlindad i lufttorkad skinka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Gazpachodrink
list: qty: 2
ingr: tomater
qty: 1/4
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 6 dl
ingr: tomatjuice
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1
ingr: citron
ingr: tabasco
heading: Prosciuttolindad grissini
list: qty: 4
ingr: skivor lufttorkad prosciutto
qty: 8
ingr: grissini
qty: 4 msk
ingr: cream cheese

Gör så här:
Gazpacho: Dela tomaterna och krama ur kärnorna. Skala och dela gurkan på längden och kärna ur den. Dela och kärna ur paprikan. Skala vitlöksklyftan. Skär grönsakerna i tärningar.
Mixa grönsakerna i en blender/mixer tillsammans med tomatjuicen. Smaksätt med salt, peppar, citronsaft och några droppar tabasco.
Prosciuttolindad grissini: Dela skinkskivorna på längden. Bred färskost på halva grissinin, linda en halv skiva skinka på varje.
Servera gaspachodrinken med grissinin.

Energi: 905 KJ / 217 kCal
Fett: 7.6 g
Kolhydrater: 26.7 g
Protein: 8.5 g
Gazpachosallad med sparris och krutonger

Att äta ute smakar alltid gott. Gazpachosalladen med den goda dressingen är lätt att göra och du förbereder den hemma. Ute på utflykten ringlar du över dressingen och strör över krispiga krutonger.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula paprikor
qty: 3
ingr: snackgurkor
qty: 3
ingr: tomater
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 250 g
ingr: grön sparris
qty: 4
ingr: skivor surdegsbröd
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
qty: 2
ingr: hjärtsalladshuvuden
heading: Toppingförslag
list: ingr: räkor
ingr: lax
ingr: marinerad tofu
ingr: kyckling

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i ca 2x2 cm stora bitar. Skala och skiva gurkan i ca 1/2 cm breda skivor. Dela tomaterna i 8 bitar. Skala och skiva vitlöken.
Mixa 1/4, av vardera, tomat, gurka och paprika med vitlök, vinäger, olivolja och basilikablad i en matberedare till en dressing. Smaka av med salt och peppar.
Skär bort ca 2 cm av botten på sparrisarna. Skala de som är grova och krydda med salt och peppar. Lägg sparrisen på en plåt.
Skär brödet i tärningar och lägg på plåten med sparrisen, ringla över olivoljan. Sätt in plåten mitt i ugnen 5-6 minuter, eller tills krutongerna har fin färg. Låt svalna.
Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Ansa och lossa salladsbladen från varandra.
Topping: Blanda resterande paprika, gurka, tomater med sparris, vita bönor och salladsblad. Ät salladen som den är eller lägg till valfri topping. Ringla över dressingen samt krutongerna vid servering.

Energi: 2010 KJ / 481 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 10 g
Salt: 1.1 g
Geléhjärtan

Hemgjorda geléhjärtan, går det? Japp! Nu kan du göra alla hjärtans dag godis till dem du älskar mest. Härligt lagom segt gelégodis av hallon. Vem vill inte bli överraskad av ett mjukt, sött hjärta... eller flera. Receptet ger dig tre varianter att välja mellan - naturella, sockrade eller sötsyrliga.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 45 st

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: frysta hallon (4 dl motsvarar ca 200 g)
qty: 10
ingr: gelatinblad
ingr: hjärtformade silikonformar (isformar)
ingr: naturell olja (till pensling)
qty: 2 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 dl
ingr: glykossirap
qty: 1 krm
ingr: citronsyra
qty: 1/2 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Tina hallonen i mikrovågsugn ca 1 1/2 minut eller i en kastrull tills de börjar vätska sig. Passera hallonen genom en fintrådig sil ner i en bunke och kasta kärnorna.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
Pensla formarna med olja.
Mät upp socker, glykossirap, citronsyra och vatten i en kastrull och koka utan att röra tills temperaturen är 122°C. Det tar ca 5 minuter.
Lyft upp gelatinbladen, skaka av vattnet och lägg dem i bunken med hallonpurén. Tillsätt sockerlagen i en stråle under omrörning och fortsätt röra tills gelatinet löst sig.
Häll smeten i formarna och låt stelna i rumstemperatur ca 4 timmar.
Ta ut geléhjärtana ur formarna. Förvaras i rumstemperatur. Se tips nedan för dekorering.

Energi: 128 KJ / 31 kCal
Fett: 0.3 g
Kolhydrater: 5.7 g
Protein: 1 g
Genvägslasagne med ricotta och ajvar relish

Speeda upp tillagningen av italienska favoriträtten lasagne med färskosten ricotta i stället för bechamelsås, färska lasagneplattor och färdig paprikaröra, som får ersätta den klassiska tomatsåsen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1
ingr: burk ajvar relish mild (à ca 350 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: burk ricottaost (à 250 g)
qty: 100 g
ingr: färskriven parmesan eller pecorino
qty: 1 dl
ingr: hackad basilika (1 dl hackad motsvarar ca 1 kruka bailika)
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 5
ingr: stora tomater
qty: 1
ingr: paket färska lasagneplattor (à 200 g)
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Bryn färsen i smör ca 5 minuter i en stekpanna. Salta lätt.
Rör ner ajvar relish och häll på vatten. Låt koka ihop någon minut. Ta från värmen.
Blanda i ricotta, 2/3 av den rivna osten och basilika. Krydda med peppar.
Skär tomaterna i ca 1/2 cm tjocka skivor.
Varva lasagneplattor, färsröra, ricotta och tomatskivor i en smord ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Avsluta med färsröra och tomatskivor. Strö över resten av den rivna osten.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Servera gärna med grönsallad.
Getost med färska fikon & parmaskinka

Denna lite annorlunda förrätt bestående av getost med färska fikon och parmaskinka kommer bli en succé! Rulla ihop den smakrika skinkan fylld med krämig ostmassa och söta bitar fikon och servera direkt med lite rostade solrosfrön på toppen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 12 st

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: chèvre
qty: 2 msk
ingr: crème fraiche eller kvarg
ingr: svartpeppar
qty: 1 1/2 tsk
ingr: honung
ingr: salt
qty: 2
ingr: fikon
qty: 6
ingr: skivor parmaskinka
ingr: rostade solrosfrön

Gör så här:
Mixa chèvre med crème fraiche eller kvarg. Smaka av med svartpeppar, honung och ev salt. Låt ostmassan stelna.
Skär fikon i 12 klyftor (för 12 st). Skär parmaskinka på längden. Klicka på ostkräm, lägg på en fikonklyfta och rulla ihop. Strö ev rostade solrosfrön över.
Getost med salsa verde

Varm getost med örtig salsa är en perfekt tapasrätt eller förrätt. Sardellerna bidrar med fin sälta. En rätt inspirerad av den spanska staden Sevilla.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1 msk
ingr: kapris
qty: 4
ingr: sardellfiléer
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 150 g
ingr: getost

Gör så här:
Sätt på ugnen på 225°C.
Mixa persilja, kapris, sardellfiléer, vitlök och olivolja slätt.
Skär getosten i skivor. Lägg osten i en ugnsform och värm i ugnen i ca 5 minuter. Ta ut och ringla salsan över. Servera genast.

Energi: 971 KJ / 232 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 9 g
Salt: 1.46 g
Getostcrostini med kiwikompott

Gästerna kommer att älska den här aptitretande crostinin. Mixad crème fraiche- och getoströra breds på varma rostade baguetter och toppas med en syrlig kiwikompott som innehåller bland annat chili, purjolök och senapsfrön.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: baguette
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 100 g
ingr: getost
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 - 1 1/2 krm
ingr: peppar
heading: Kiwikompott
list: qty: 4
ingr: kiwi
qty: 1
ingr: bit purjolök (1 bit motsvarar ca 10 cm)
qty: 1/2
ingr: röd chili t ex spansk peppar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 tsk
ingr: gula senapsfrön
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Börja med kompotten. Skala och skär kiwin i mindre bitar. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj, kärna ur och strimla chilin.
Fräs kiwi, purjo och chili i oljan i en kastrull. Tillsätt socker, vatten, ättika och senapsfrön. Låt koka utan lock ca 10 min tills det mesta av vätskan kokat in. Smaka av med salt och låt kompotten kallna.
Skär baguetten i tunna skivor på snedden. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Droppa över oljan.
Rosta bröden mitt i ugnen i 250°C, ca 5 min tills de fått fin färg. Låt kallna på galler.
Mixa osten med crème fraiche med mixerstav eller i en liten matberedare. Smaka av med salt och peppar. Fördela ostkrämen på crostin och lägg en klick kiwikompott ovanpå. Servera genast.
Getostfritters med äppel- och lingonchutney

Makalöst goda getostfritters som du friterar innan de serveras med en syrlig och fräsch chutney bestående av äpple, lingon, rödlök och äppelcidersvinäger. Bjud på de krispiga tilltuggen till fördrinken.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: getost av chèvretyp
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3 1/2 dl
ingr: pankomjöl
qty: 2
ingr: ägg
ingr: rapsolja till fritering
ingr: salt
heading: Äppel- och lingonchutney
list: qty: 1
ingr: äpple
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1 dl
ingr: lingon
qty: 3 msk
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: äppelcidervinäger
ingr: rapsolja
ingr: salt

Gör så här:
Börja med chutneyn. Dela, kärna ur och finhacka äpplet. Skala och finhacka rödlöken.
Fräs äppel- och lökhacket i olja utan att det tar färg.
Tillsätt lingon, socker och vinäger. Låt sjuda utan lock 6–8 minuter, tills det mesta av vätskan kokat bort. Krydda med salt. Servera ljummen.
Skär bort ev kant från osten. Skär osten i 1 cm tjocka skivor. Skär skivorna i hälften om de är stora eller rulla till valnötsstora bollar.
Häll mjöl och panko på separata tallrikar. Vispa upp äggen i en skål. Kan förberedas hit.
Vänd osten först i mjöl, sedan ägg och därefter panko. Lägg dem på ett fat.
Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull till ca 175°C (ha ett passande lock till hands och använd en termometer).
Lägg i 3–4 ostbitar åt gången och fritera runt om till gyllenbrun färg, 1–2 minuter. Var mycket försiktig, då det är hett och kan skvätta. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt och servera till chutneyn.
Getostgratinerad laxschnitzel

Gör en snabb och smakfull getostgratinerad laxschnitzel till middag ikväll. Ugnsstek din ljuvliga, brynta lax täckt av ost och servera den varm ihop med potatis eller ris samt den härliga tomatsåsen med fin koriandersmak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: skivor laxfilé (à 180 g)
qty: 4
ingr: skivor getost
heading: Tomatsalsa
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 4
ingr: stjälkar selleri
ingr: smör (att steka i)
qty: 1
ingr: paprika
qty: 4
ingr: bifftomater
qty: 1
ingr: kruka färsk koriander
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: ris eller potatis

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Salsa: Skala och finhacka löken. Skölj och skiva sellerin. Fräs lök och selleri i smör tills de blir mjuka. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Tillsätt den. Dra pannan från spisen efter någon minut.
Tärna tomaterna och finhacka koriandern. Rör ner detta. Krydda med salt och peppar.
Bryn laxen lätt på båda sidor. Lägg ostskivorna på fiskbitarna och lägg dem på en smord plåt. Ugnsstek i ca 4 minuter.
Till servering: Servera rätten med potatis eller ris.
Getostgrillad paprika

Läckra grillade paprikor fyllda med en blandning av smakrik getost och söt flytande honung. Servera dina paprikor tillsammans med ruccolasallad, pinjenötter, en skvätt olivolja och finstrimlat äpple.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: röda paprikor
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 200 g
ingr: getost
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
heading: Tillbehör
list: ingr: rucolasallad
ingr: pinjenötter
ingr: en skvätt olivolja
ingr: finstrimlat äpple

Gör så här:
Dela paprikorna i två eller fyra delar, ta bort kärnhuset och vänd delarna i olivolja. Salta och peppra.
Riv getosten, blanda med honung och klicka ner i paprikan.
Lägg dem på grillen med skalsidan ner och grilla ca 8 minuter.
Servera med en härlig sallad på ruccola, pinjenötter, en skvätt olivolja och finstrimlat äpple.
Getostkräm

Getostkräm är ett superenkelt recept på en röra som passar som tillbehör till kött och kyckling. Garnera med timjan och ringla över lite olja innan krämen ställs fram på bordet.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: getost
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
ingr: olivolja
ingr: färsk timjan till garnering

Gör så här:
Mixa getost och matlagningsyoghurt till en jämn kräm (använd gärna matberedare).
Häll i en skål. Ringla över lite olja och garnera med timjan.
Getostkräm med äppelgranité

Getostkräm med äppelgranité är välsmakande och lättäten. Getosten mixas slät med crème fraiche och olivolja till en kräm. Granitén utgörs av mixat äpple och äppeljuice som fryses.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: getost (chèvre)
qty: 1 msk
ingr: crème fraiche
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2
ingr: påse pinjenötskärnor (à 50 g)
qty: 1/2 dl
ingr: mâchesallad till garnering
heading: Granité
list: qty: 2
ingr: äpplen (av typen granny smith)
qty: 2 dl
ingr: pressad äppeljuice (t ex Tropicana)

Gör så här:
Börja med granitén. Skala, kärna ur och skär äpplena i grova bitar. Mixa äpple och äppeljuice till slät konsistens, häll det i en grund form. Ställ formen i frysen i minst 3 timmar.
Rumstemperera osten i 30 minuter. Mixa osten med crème fraiche och olivolja. Det ska bli en slät kräm. Smaksätt med salt. Rosta pinjenötterna i torr het panna.
Skrapa granitén med hjälp av en gaffel och lägg i små skålar eller fat. Spritsa över lite ostkräm. Strö över pinjenötter och garnera med sallad.

Energi: 1340 KJ / 320 kCal
Fett: 24 g
Getostlasagne med ratatouille

Till helgen passar denna läckra getostlasagne fylld med mumsig ratatouille utmärkt. Varva bara lasagneplattor, ratatouille och smakrik getostsås i en form och grädda lasagnen täckt med ljuvlig parmesanost. Avnjut din varma lasagne med sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 16
ingr: lasagneplattor med spenat
ingr: smör till formen
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan
ingr: ev basilikablad till servering
heading: Getostsås
list: qty: 50 g
ingr: smör
qty: 5 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 l
ingr: mjölk (3%)
qty: 250 g
ingr: getost av chèvretyp
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
heading: Ratatouille
list: qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1
ingr: aubergine
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: timjan
qty: 2 tsk
ingr: oregano
qty: 3 msk
ingr: tomatpuré
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Getostsås: Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet. Späd med mjölken, lite i taget under vispning. Låt såsen småkoka 3–4 minuter, rör då och då. Ta från värmen.
Skär bort ev kant på osten. Bryt osten i bitar och vispa ner den i såsen så den smälter. Tillsätt honung samt salt och vitpeppar.
Sätt ugnen på 200°C.
Ratatouille: Skär zucchinin i 1/2 cm tjocka skivor och auberginen i 2 cm stora tärningar. Dela, kärna ur och skär paprikan i ca 2 cm stora bitar.
Skala och finhacka rödlök och vitlök. Fräs i olja i en stor kastrull utan att det tar färg. Tillsätt grönsaker och örtkryddor.
Fräs 4–5 minuter, tills grönsakerna fått lite färg. Rör i tomatpurén och låt den fräsa med ett par minuter.
Häll i tomaterna. Låt småkoka utan lock till en tjock sås, ca 5 minuter. Tillsätt socker och krydda med salt och peppar.
Smörj en ugnssäker form (ca 25 x 35 cm, för 6 port). Lägg 4 lasagneplattor (för 6 port) i bottnen. Lägg på lite getostsås och ratatouille. Lägg ytterligare ett lager och upprepa så det blir 4 lager lasagneplattor. Översta lagret ska vara getostsås.
Strö över den rivna parmesanen. Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter. Lägg på aluminiumfolie om det börjar bli bränt. Servera med sallad och garnera gärna med basilikablad.