amcoff/recept huggingface dataset:
Kycklingfilé med krämig kantarellpasta och broccoli 

Att äta minst en kantarellpasta hör hösten till! Här äts den dock med en krämigare och kanske mera barnvänlig variant, i form av färskost med kantarellsmak, som du äter tillsammans med kyckling, pasta och broccoli. Lite extra krämighet får du av grädden också.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: broccoli
qty: 4
ingr: port pasta (gärna spirali tricolore)
qty: 4
ingr: snabbfiléer av kyckling (ca à 150 g)
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 200 g
ingr: färskost (gärna kantarell)
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 250 g
ingr: babyplommontomater

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan och broccolin.
Ansa och skär broccolin i buketter. Skala och skiva stammen.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt broccolin koka tillsammans med pastan de sista 3 minuterna på pastans koktid.
Skär kycklingen i strimlor och stek dem i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Sänk värmen och rör i färskosten och grädden i pannan. Låt sjuda ca 3 minuter, smaka av med salt och peppar.
Dela tomaterna.
Servera pastan med broccoli, sås och tomater.

Energi: 2723 KJ / 653 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 42 g
Salt: 1 g
Kycklingfilé med krämig tacosås och ris

Stekta kycklingfiléer med en krämig tacosås är en snabblagad och enkel middag. Den krämiga tacosåsen passar perfekt till stekt kyckling. Servera med ris och krispig gurka och njut av en god middag!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: 640 g
ingr: kycklingfiléer
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp tacosås medium (à 220 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1/2
ingr: kycklingbuljongtärning
qty: 1
ingr: gurka

Gör så här:
Tina kycklingen om fryst används.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Stek kycklingen i oljan i en stekpanna i ca 10 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C, vänd då och då. Krydda kycklingen med salt och peppar.
Koka upp tacosåsen och grädden i en kastrull och smula i buljongtärningen.
Skär gurkan i tärningar.
Servera kycklingen med ris, sås och gurka.

Energi: 2230 KJ / 532 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 46 g
Salt: 2.8 g
Kycklingfilé med krämig vitlökspotatis

Mmm, potatis i en krämig vitlöks- och persiljesås går sannerligen inte av för hackor. Passar utmärkt till stekt kyckling som smaksätts med timjan, salt och peppar. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: delikatesspotatis
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: 4
ingr: snabbfiléer av kyckling
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater

Gör så här:
Tvätta och koka potatisen.
Blanda crème fraiche och pressad vitlök. Krydda med salt och peppar. Hacka persiljan och vänd ner.
Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 10 minuter vänd då och då. Krydda med timjan, salt och peppar.
Häll av potatisen, dela den och vänd ner i crème fraichen. Dela tomaterna och vänd ner.
Servera den varma potatissalladen med kycklingen.

Energi: 1967 KJ / 470 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 42 g
Salt: 1.3 g
Kycklingfilé med persiljetäcke

Krämig kycklingfilé med persiljetäcke är en lättlagad rätt som uppskattas av alla åldrar. Kycklingen med härligt täcke av crème fraiche, skinka, ost och persilja tillagas i ugn. Serveras med ris på franskt vis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: kycklingbröstfilé
qty: 300 g
ingr: rökt skinka (bit)
qty: 200 g
ingr: stark ost (t ex västerbotten)
qty: 4 dl
ingr: finhackad persilja
qty: 10 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 tsk
ingr: peppar
heading: Franskt ris
list: qty: 9 dl
ingr: avorioris
qty: 1 4/5 l
ingr: vatten
qty: 6
ingr: lagerblad
qty: 1 msk
ingr: torkad timjan eller rosmarin
qty: 2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Dela kycklingfiléerna på längden. Lägg dem i en smord ugnssäker form.
Skär skinkan i små tärningar. Riv osten. Blanda skinka, ost, lättcrème fraiche, persilja, salt och peppar i en bunke. Bre röran ovanpå kycklingen.
Franskt ris: Koka avorioris i vatten tillsammans med lagerblad, torkad timjan eller rosmarin samt salt på svag värme under lock i 20-25 minuter.
Tillaga kycklingen i mitten av ugnen, i ca 25 minuter, tills köttsaften är klar. Servera med franskt ris alternativt potatis.
Kycklingfilé med pommes chateau och ratatouille

Kycklingfilé med pommes chateau och ratatouille är vinnande på middagsbordet. Kycklingen tillagas i ugn eller steks. Lök, paprika och tomat är basen i den mustiga ratatouillen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kycklingfilé
qty: 4
ingr: portioner pommes chateau
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Ratatouille
list: qty: 2
ingr: gula eller röda lökar
qty: 2
ingr: vitlöksstänger eller vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: paprikor
qty: 1
ingr: squash
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar

Gör så här:
Pensla kycklingfiléerna med hälften av oljan. Krydda dem med salt och peppar. Grilla eller stek dem ca 15 minuter runt om eller tills innertemperaturen är 70° C.
Tillaga pommes chateau enligt förpackningens anvisning.
Skala lök och vitlök. Skär löken i tunna skivor. Skölj och kärna ur paprikorna och skär dem i långa bitar på längden. Skölj och skär squashen i halvmånar.
Ratatouille: Hetta upp resten av oljan i en panna. Tillsätt lök, vitlöksklyftorna, paprika och squashen och fräs några minuter. Blanda ner tomatkross och smaksätt med salt och kajennpeppar. Låt koka utan lock ca 10 minuter.
Servera kycklingfilén med pommes chateau, ratatouille och bröd.
Kycklingfilé med saffransris och mandelyoghurt

Ett häpnadsväckande och utsökt sätt att tillaga kyckling och ris. Lyxig saffran förgyller riset och du serverar det med den ugnsbakade kycklingfilén. På detta ringlar du en speciell sås gjord på syrlig yoghurt med aprikoser och mandelspån.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 msk
ingr: matfett
ingr: salt och peppar
qty: 3 dl
ingr: fullkornsris
qty: 1/2
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 1
ingr: påse saffran
heading: Mandelyoghurt
list: qty: 10
ingr: torkade aprikoser
qty: 1/2 dl
ingr: rostade mandelspån
qty: 2 dl
ingr: turkisk yoghurt

Gör så här:
Sätt ugnen på 150ºC.
Bryn kycklingfiléerna i matfett och krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in den mitt i ugnen. Stek kycklingfiléerna tills innertemperaturen är 70ºC, 15-20 minuter.
Koka riset enligt förpackningens anvisning, tillsammans med grönsaksbuljongtärning och saffran.
Yoghurt: Skär aprikoserna i bitar. Blanda aprikoserna och mandelspån med yoghurt.
Servera kycklingfiléerna med saffransris, mandelyoghurt, pitabröd och sallad.

Energi: 3408 KJ / 815 kCal
Fett: 0 g
Kycklingfilé med sötpotatis och kryddyoghurt

Kycklingfiléer är en suverän allt-i-ett-mat som passar både till vardags och till fest. Sötpotatisen ugnsrostas och får en fin gyllenbrun yta. Medan potatisen är i ugnen, passa på att göra den svalkande yoghurten, där du bara behöver tillsätta lite vitlök, salt och peppar. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 600 g
ingr: sötpotatis
qty: 600 g
ingr: fast potatis
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Yoghurt
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
ingr: salt och svartpeppar
heading: Kyckling
list: qty: 4
ingr: minutfiléer av kyckling
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: hjärtsallad
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en plåt.
Potatis: Skölj all potatis noga och skär i klyftor. Vänd runt med salt, peppar och olivolja i en bunke. Häll ut på den varma plåten och ställ in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Yoghurt: Skala och riv vitlöken. Blanda alla ingredienser till yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
Kyckling: Bryn kycklingen i olivolja i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
Plocka av bladen från hjärtsalladen och dela tomaterna.
Servera kycklingen med potatisen och yoghurten.

Energi: 2107 KJ / 502 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 36 g
Salt: 2.4 g
Kycklingfilé med sötpotatissallad och yoghurt

Kycklingfilé med sötpotatissallad och yoghurt är den magnifika bjudrätten som passar utmärkt till fest eller vardag. Med ingredienser som kycklingfiléer, sambal oelek, soja, honung, sötpotatissallad och rivig ruccola blir rätten en smaksensation och fantastisk färgklick på middagsbordet!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 msk
ingr: skalad finriven ingefära
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 2 msk
ingr: kinesisk soja
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: ca 500 g
ingr: sötpotatis
qty: 3
ingr: palsternackor
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: kruka koriander
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1/2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1/2
ingr: påse rucola (à 65 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Blanda kyckling, ingefära, sambal oelek, soja, honung och hälften av oljan.
Skala och skär sötpotatisen och palsternackorna i stora bitar.
Blanda rotfrukterna med resten av oljan. Krydda med salt och peppar. Häll ut dem på den varma plåten och rosta ca 10 minuter i övre delen av ugnen. Lägg sedan på kycklingen och stek vidare ca 15 minuter.
Skala löken, strimla den och koriandern. Blanda det med yoghurten och vinägern. Vänd ner rotfrukterna. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingen med ruccola och sötpotatissalladen.

Energi: 1926 KJ / 460 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 35 g
Salt: 2.9 g
Kycklingfilé med spenat- och ansjovissallad

Kycklingfilé med spenat- och ansjovissallad är en enkel och smakrik kombination som du serverar på rostat bröd. Salladen med spenaten och ansjovisen innehåller även tomater och röd lök och ger med lite citronjuice fin syra till kycklingen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: qty: 4 st
ingr: kycklingfiléer
qty: 4 st
ingr: lantbrödsskivor
qty: 100 g
ingr: spröda spenatblad
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: pressad citronjuice
qty: 8 st
ingr: delade körsbärstomater
qty: 1 msk
ingr: ansjovisspad
qty: 1/2 st
ingr: strimlad rödlök
qty: 8 st
ingr: strimlade ansjovisfiléer

Gör så här:
Lägg upp kycklingfilèerna på en skärbräda. Täck med plastfolie. Banka lätt med undersidan av en stekpanna tills de blivit hälften så tjocka.
Krydda lätt med finkornigt havssalt och nymalen svartpeppar. Stek dem hastigt i en het lättoljad stekpanna i ca 2 minuter på varje sida.
Strimla spenatbladen. Vispa ihop olivolja, pressad citronjuice och ansjovisspad. Blanda spenat, sås, körsbärstomater och rödlöken. Strimla ansjovisfilèerna och blanda i salladen. Lägg kycklingen på rostade lantbrödsskivor och toppa med salladen.
Kycklingfilé med tomatröra

Kycklingfiléerna blir härligt smakrika med denna röra på soltorkade tomater, parmesanost och vitlök ovanpå. Tomaterna ger dig sötma och parmesanosten kompletterar kycklingen med en ljuvlig sälta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin till stekning
ingr: örtsalt
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Tomatröra
list: qty: 5
ingr: soltorkade tomater i olja
qty: 2 msk
ingr: tomat olja från burken
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: finriven färsk parmesan
qty: 1/2 tsk
ingr: rostad torkad vitlök (alt färsk)
qty: 1 tsk
ingr: socker
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar efter smak
qty: ca 4/5 dl
ingr: vatten
ingr: några färska basilikablad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Hetta upp matfettet i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna runtom. Salta och peppra efter smak.
Ta upp filéerna och stek klart i ugnen 10-12 minuter.
När de har svalnat skär du dem i tunna skivor tvärs över.
Tomatröra: Gör dressingen genom att mixa tomaterna fint med oljorna. Blanda i resten av ingredienserna förutom vattnet. Smaka av.
Späd med vattnet till en lagom krämig konsistens.
Kycklingfilé och höstsallad med päron

Kycklingfilé paras ihop med en god höstsallad och ugnsrostade rotgrönsaker. Den matiga salladen består av palsternacka, morot och potatis som blandas med friskt päron och intensiv gorgonzola.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rotfrukter
list: qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 3
ingr: morötter
qty: ca 200 g
ingr: rotselleri
qty: 450 g
ingr: potatis
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
heading: Sallad
list: qty: 2
ingr: päron
qty: 1 dl
ingr: solrosfrön
qty: 65 g
ingr: röd mangold
heading: Sås
list: qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 3 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse
heading: Till servering
list: qty: 150 g
ingr: gorgonzola eller manchego

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Rotfrukter: Skölj och skär bort ändarna på palsternackorna och morötterna och skär i bitar. Skär bort skalet på rotsellerin och skär den i bitar och skär potatisen i klyftor. Blanda rotfrukterna i en bunke med hälften av olivoljan, salt och peppar. Häll ut rotfrukterna på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Sallad: Kärna ur päronen och skär dem i tunna klyftor.
Stek kycklingen med resten av olivoljan, krydda med salt och peppar. Ta ut rotfruktsplåten och lägg på kyckling, päron och solrosfrön och stek med rotfrukterna de sista 10 minuterna eller tills kycklingens innertemperatur är 72˚C.
Sås: Blanda honung, vinäger, vatten och stärkelse i en kastrull. Låt koka upp och sjud i några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp kycklingen på ett fat och blanda rotfrukterna med mangold, päron och solrosfrön. Smula över osten och ringla över såsen.

Energi: 2933 KJ / 701 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 51 g
Salt: 3 g
Kycklingfiléer med mango- och gurkraita

Läcker kycklingfilé som du serverar med sötsura tomater och en mango- och gurkraita på sidan om. Raitan ger ett fräscht inslag till rättens annars heta toner och kan förberedas dagen innan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer (à ca 150 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Raita
list: qty: 1
ingr: mango
qty: 1
ingr: gurka
qty: 5
ingr: myntablad
qty: 1 krm
ingr: spiskummin
qty: 2 dl
ingr: naturell yoghurt
heading: Sötsura tomater
list: qty: 12
ingr: körsbärstomater
qty: 1/2 krm
ingr: chilipeppar
qty: 1/2 dl
ingr: tomatjuice
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: finhackat äpple
qty: 1 msk
ingr: finhackad schalottenlök
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala och skär mangon i bitar. Skala, kärna ur och tärna gurkan. Strimla myntabladen. Blanda samtliga ingredienser till raitan och låt stå i kylskåpet i minst 1 timme före servering.
Sätt ugnen på 175°C.
Skålla tomaterna i kokande vatten. Lägg dem i iskallt vatten och skala dem. Blanda med de övriga ingredienserna. Smaka av med salt och peppar.
Bryn kycklingfiléerna i en het panna med olja. Lägg dem på ett ugnssäkert fat och stek i mitten av ugnen tills de är genomstekta, ca 12 minuter. Servera med raita och tomatröra.
Kycklingfrikadeller i tomatsås med oliver

Njut av välsmakande frikadeller gjorda med kyckling. Dessa stora och härliga köttbullar gör du bland annat med lite rivet citronskal i som ger en frisk ton. Tillsammans med den mustiga tomatsåsen med smak av både oliver och timjan blir kycklingfrikadellerna riktigt saftiga och goda.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Frikadeller
list: qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: skalet av 1/2
ingr: citron
qty: ca 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Tomatsås
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 1
ingr: kycklingbuljongtärning
qty: 1
ingr: burk oliver med pimiento (à 140 g)
heading: Spaghetti
list: qty: 4
ingr: port spaghetti
heading: Till servering
list: qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 50 g
ingr: grana padano

Gör så här:
Frikadeller: Blanda ströbröd och vatten i en bunke och låt svälla några minuter.
Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dem i olja i en stekpanna några minuter. Häll i tomater, vatten, timjan och smulad buljongtärning. Grovhacka oliverna och tillsätt. Låt sjuda och smaka av med salt och peppar.
Frikadeller: Riv skalet av citronen och blanda det med ströbrödet och resten av ingredienserna till frikadellerna. Forma små bullar. Lägg ner dem i tomatsåsen. Låt sjuda ca 15 minuter.
Spaghetti: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Till servering: Servera frikadellerna med pasta, rucola och ost.

Energi: 2291 KJ / 547 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 44 g
Salt: 4 g
Kycklinggratäng med paprika, lök och citronpeppar

En ljuvlig känsla infinner sig när du smakar den här kycklinggratängen som tagit smak av den eldigt röda paprikan, den mjuka löken och heta citronpepparn. Mör, läcker och smakrik!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kycklinglårfilé skuret i strimlor
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: röd eller grön paprika
qty: 100 g
ingr: champinjoner
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 1/2 dl
ingr: Oatly iMat
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: citronpeppar
qty: 3 dl
ingr: långkornigt ris
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär kycklingen i strimlor. Bryn dem i hälften av oljan i en stekpanna.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form.
Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Ansa och skiva champinjonerna. Skala och skiva vitlöken. Fräs paprika, champinjoner och vitlök i resten av oljan i stekpannan ca 5 min.
Fördela grönsakerna i formen. Tillsätt iMat och krydda med salt och citronpeppar.
Tillaga mitt i ugnen i ca 15 min.
Koka riset i lättsaltat vatten i en kastrull enligt förpackningens anvisning.
Vänd ner den hackade persiljan i det färdiga riset. Servera kycklinggratängen med persiljeris och sallad.
Kycklinggratäng oriental

Orientaliskt kryddat ris skapar en mustig och läcker gratäng tillsammans med kyckling, spenat, grädde och vegetarisk pytt. Servera gärna med en blandsallad och färskt bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Ris
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 1/2 dl
ingr: basmatiris
qty: 2 tsk
ingr: sju kryddor
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
heading: Äggstanning
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: mjölk (3%)
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde (40%)
qty: 2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Fyllning
list: qty: 200 g
ingr: stekt & skivad kyckling
qty: 500 g
ingr: färsk vegetarisk pytt
qty: 300 g
ingr: fryst blomkål
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 3 krm
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: sallad
ingr: rostade solroskärnor

Gör så här:
Tina blomkålen och låt rinna av väl.
Sätt ugnen på 200°C.
Ris: Skala och hacka löken.
Koka upp lök, ris, sju kryddor och vatten och låt sjuda under lock 5 minuter.
Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, sambal oelek och salt.
Fyllning: Blanda kyckling, pytt, blomkål, spenat och salt i en bunke.
Häll riset i en ugnssäker form. Lägg på kyckling- och grönsaksblandningen och häll över äggstanningen.
Sätt in formen mitt i ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 1 timme och 15 minuter. Täck ev. formen med aluminiumfolie när gratängen har fått fin färg.
Till servering: Servera med sallad och solroskärnor.
Kycklinggryta (Khorake morgh)

Khorake morgh är ett recept på kycklinggryta med persiska toner. Grytan med kycklinglår får sina smaker av bland annat vitlök, tomatpuré, tomater och lime innan du serverar kycklinggrytan med lite färsk persilja till garnering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 kg
ingr: kycklinglår
ingr: olja till stekning
qty: 1
ingr: stor lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4 msk
ingr: tomatpuré
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: passerade tomater
qty: 1
ingr: hönsbuljongtärning
qty: 1 msk
ingr: pressad lime
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 krm
ingr: paprikapulver
qty: 3/4 dl
ingr: mörk maizenaredning
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja till garnering

Gör så här:
Bryn kycklinglåren, några i taget, i olja. Lägg över i en gryta.
Skala och finhacka lök och vitlök. Stek den i olja tills den mjuknar.
Tillsätt tomatpuré och låt fräsa med en stund. Häll i vattnet (gärna kokande). Blanda i resterande ingredienser utom redning och persilja.Låt såsen koka upp, häll den över kycklingen.
Låt kycklingen sjuda under lock i ca 30 minuter. Rör i maizenaredningen och låt koka 1 minut. Lägg upp på ett djupt fat. Strö över persilja.
Kycklinggryta med äpple

Vi vill slå ett slag för frukt i maten! De små äppelbitarna som får kokas i grytan ger en perfekt liten söt smakexplosion i tuggorna. Ihop med dijonsenapen blir detta en perfekt grytbas för den stekta kycklingen. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: äpple
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1
ingr: kycklingbuljongtärning
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 600 g
ingr: kycklinginnerfilé
qty: 1 msk
ingr: smör eller olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 tsk
ingr: senap (gärna dijon)
qty: 1/2
ingr: påse grönmix (à 500 g)

Gör så här:
Koka potatisen.
Skala lök och äpple. Hacka eller skiva löken och tärna äpplet. Fräs lök och äpple i oljan i en stor kastrull. Rör ner grädden och smula i buljongtärningen. Blanda mjölk och majsstärkelse och rör ner i kastrullen och låt koka upp.
Bryn kycklingen i en stekpanna i matfettet och krydda med salt och peppar. Lyft över kycklingen i kastrullen och låt sjuda några minuter. Smaka av grytan med salt, peppar och senap.
Koka grönsakerna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera kycklinggrytan med potatis och grönsaker.

Energi: 2427 KJ / 579 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 47 g
Salt: 3 g
Kycklinggryta med aubergine

Ett utmärkt sätt att smaksätta en gryta är att ha i stekt aubergine! Och vad passar bra till aubergine, om inte en tomatbaserad sås? Låt kycklingen sjudas klart i såsen för att suga åt sig smak, och servera grytan med potatis och en krispig sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: aubergine (à ca 400 g)
qty: 1 1/2 msk
ingr: rapsolja
qty: 500 g
ingr: kycklinglårfilé
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp pastasås basilika (à 390 g)
qty: 2 dl
ingr: sojabaserad fraiche paprika & chili
qty: 1/2
ingr: förp gräslök (à 20 g)
qty: 2
ingr: hjärtsalladshuvuden

Gör så här:
Koka potatisen.
Skär auberginen i tärningar och stek i hälften av oljan i en stekpanna, tills den får färg. Lyft upp på en tallrik.
Skär kycklingen i bitar. Bryn kycklingen i resten av oljan i stekpannan och krydda med salt och peppar.
Rör ner aubergine, pastasås och fraiche i stekpannan och låt sjuda ca 8 minuter.
Hacka gräslöken och vänd ner i såsen. Dela salladen i bitar.
Servera kycklinggrytan med potatis och sallad.

Energi: 2347 KJ / 561 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 30 g
Salt: 3 g