amcoff/recept huggingface dataset:
Kyckling i ugn med paprika och zucchini

En färgstark kyckling i ugn smaksatt med paprika och zucchini. Den röda färgen fås genom att blanda ajvar med vatten och vitlök där kycklingbitar, paprika, zucchini och lök adderas. Blandningen flyttas till en långpanna och steks färdigt i ugnen. Toppa med persilja och servera med nykokt ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 650 g
ingr: minutfilé kyckling
qty: 350 g
ingr: mild ajvar relish
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 2
ingr: gula paprikor
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 4
ingr: port ris (gärna fullkorn)
qty: 1/2
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Tina kycklingen om fryst används.
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda ajvar, vatten, pressad vitlök, salt och peppar i en stor skål.
Skär varje kycklingfilé i 4 bitar och lägg i skålen.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Dela zucchinin på längden och skrapa ur kärnhuset med en sked. Skär den sedan i skivor. Skala och skiva löken. Blanda grönsakerna väl med ajvar och kyckling.
Lägg kycklingblandningen i en långpanna. Stek mitt i ugnen ca 15 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka persiljan.
Strö persiljan över kycklingen och servera med riset.

Energi: 1979 KJ / 425 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 38 g
Salt: 3 g
Kyckling i yoghurtmarinad

I indisk matlagning är det vanligt att marinera kyckling i yoghurt. Yoghurten bidrar till att göra kycklingköttet mört och saftigt. Genom att röra ner mustiga kryddor som garam masala i yoghurtmarinaden ger den också kycklingen god smak vid längre marinering.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: naturell yoghurt
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: garam masala
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: kycklingfiléer

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser. Lägg kycklingen i dubbla plastpåsar. Häll i marinaden och förslut påsen. Skaka/massera så att köttet täcks runt om.
Låt stå i kylen 1-3 dygn.
Ta ut köttet 15 minuter före tillagning. Lyft upp det ur marinaden. Grilla 3 minuter per sida, tills kycklingen är klar och har en innertemperatur på 72°C.
Kyckling jerk style

Grillade kycklingklubbor som först vänds i en smakrik jerkkrydda, bestående av bland annat vitlök, ananas, farinsocker och tabasco. Serveras med en fräsch mangosallad och limedressing.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Jerkkrydda
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 1/2 dl
ingr: ananaskross
qty: 2 msk
ingr: farinsocker
qty: 2 tsk
ingr: tabasco
qty: 1 tsk
ingr: mald kryddpeppar
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 2 tsk
ingr: salvia
qty: 1 tsk
ingr: grovmald svartpeppar
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 8
ingr: kycklingklubbor
heading: Mangosallad
list: qty: 1
ingr: mango eller tinade mangotärningar (1 mango motsvarar 2 dl tinade mangotärningar)
qty: 1/2
ingr: litet isbergssalladshuvud
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 1
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: kruka koriander
heading: Dressing
list: qty: 2
ingr: lime
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 4 msk
ingr: olivolja
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: ris
ingr: koriander
ingr: matyoghurt

Gör så här:
Jerkkrydda: Skala lök och vitlök och skär dem i bitar. Blanda alla ingredienser till kryddblandningen och mixa ihop dem.
Vänd kycklingklubborna i kryddblandningen. Grilla kycklingen sakta på indirekt grill ca 1 timme. Vänd då och då.
Mangosallad: Skala, kärna ur och skär mangon i tärningar. Ansa och bryt salladen i bitar. Skala och skiva löken tunt. Skala, dela, kärna ur och skär gurkan i bitar. Plocka koriandern.
Dressing: Skölj limen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften.
Blanda limeskal och -saft med socker och olivolja. Smaksätt med nymald peppar.
Vänd ner grönsakerna i dressingen.
Till servering: Servera kycklingklubborna med mangosallad, ris och matyoghurt blandad med hackad koriander.

Energi: 2799 KJ / 670 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 0 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g
Kyckling Kiev

Kyckling Kiev är en ukrainsk kycklingrätt bestående av panerad kycklingfilé fylld med persiljekryddat vitlökssmör. Bryn din härliga, panerade filé och ställ in den i ugnen. Servera med krispiga potatisklyftor och fräsch sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja
qty: 2 msk
ingr: skuren gräslök
qty: 1
ingr: citron
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: kycklingbröstfiléer
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1/2 - 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 - 1 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 4 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: ingr: rostade potatisklyftor
ingr: grönsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Skala och riv vitlöksklyftan fint. Blanda smör med vitlök och örter. Smaksätt med några droppar pressad citronjuice, salt och peppar. Forma 4 lika stora ”korvar” av smöret, lägg dem på en assiett och sätt in i frysen i ca 20 minuter (för 4 port).
Skär en ficka i den tjocka delen av kycklingfilén, fyll fickan med smöret. Vispa upp ägget.
Vänd kycklingfiléerna först i mjöl sedan ägg och sist i ströbröd, se till att paneringen täcker runt om.
Bryn kycklingen runt om i olja, krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen 15–20 minuter eller tills innertemperaturen är 72˚C. Servera med rostade potatisklyftor och grönsallad.

Energi: 2379 KJ / 569 kCal
Kyckling Marengo

En mättande gryta som uppskattas av hela familjen - Kyckling Marengo är en rejäl rätt på kyckling, potatis och champinjoner. Doppa färskt bröd i buljongen med smak av vitlök och tomat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kyckling (à ca 1,3 kg)
qty: 8
ingr: potatisar
qty: 250 g
ingr: färska champinjoner
qty: 12
ingr: små gula lökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: burk hela tomater (à 400 g)
qty: 5 dl
ingr: hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 1 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 1/2 dl
ingr: skuren oregano
ingr: bröd till servering

Gör så här:
Skär kycklingen i portionsbitar. Skala och skär potatisen i bitar. Ansa och dela champinjonerna om de är stora. Skala lök och vitlök. Skiva vitlöken.
Fräs champinjonerna i lite av oljan tills svampen fått färg. Ta upp dem.
Bryn kycklingbitarna i resten av oljan. Krydda med salt och peppar. Tillsätt potatis, lök och vitlök och låt dem bryna med en stund. Häll på tomater, buljong och vin och sjud under lock ca 25 minuter.
Lägg ner champinjonerna och oregano och låt allt bli varmt.
Servera grytan med bröd.

Energi: 2108 KJ / 504 kCal
Kyckling med äpple och rosmarin

Allt i ett-rätter, finns det något smidigare? Den här kycklingen med äpple och rosmarin är superenkel att laga, och sköter sig själv i ugnen. Genom att allt tillagas i samma form blir det också extra gott, då alla smaker drar nytta av varandra.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 2 msk
ingr: hacakd rosmarin
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 3/4 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 6
ingr: kycklingklubbor
qty: 4
ingr: fasta röda äpplen
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skär vitlöken i skivor.
Blanda vitlöken med senap, soja, rosmarin, rapsolja, salt och peppar.
Gnid in kycklingklubborna med marinaden. Lägg i en oljad ugnsform med skinnsidan uppåt.
Kärna ur och skär äpplena i klyftor och lägg runt om kycklingen. Häll på vatten. Täck med folie. Ställ in i mitten av ugnen ca 1 timme.
Ta bort folien och höj ugnstemperaturen till 225°C. Låt stå ytterligare 15–20 minuter, tills kycklingen är gyllene (kontrollera att innertemperaturen är 82°C vid benet). Servera gärna med rostade rotfrukter.

Energi: 1504 KJ / 359 kCal
Fett: 21.8 g
Kolhydrater: 14.8 g
Protein: 24.8 g
Salt: 3.45 g
Kyckling med avokado och rostad potatis

Fräscht recept på ugnsstekt kyckling med tomatsallad, avokadoröra och rostad potatis som fungerar lika bra på fest som till vardags! Smaksättare som soja, sweet chilisås, vitlök och persilja ger rätten fin karaktär. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: ca 8
ingr: kycklinglår (à ca 180 g)
qty: 3 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 1 tsk
ingr: japansk soja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
heading: Tomatsallad
list: qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: vinäger
qty: 1/2
ingr: förp persilja (à 20 g)
heading: Avokadoröra
list: qty: 2
ingr: avokador
qty: 1/2 dl
ingr: crème fraiche

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en långpanna.
Tvätta och skär potatisen i bitar. Lägg potatisen i en bunke och ringla över oljan. Krydda med salt och peppar och blanda om.
Lägg kycklingen i en bunke. Häll över sweet chilisås, soja och pressa i vitlöken. Krydda med salt och peppar och blanda väl. Lägg kycklingen på ena halvan i den förvärmda långpannan och potatisen på den andra halvan. Stek mitt i ugnen ca 35-40 minuter, eller tills potatisen är klar och kycklingen har en innertemperatur på 82°C, inne vid benet.
Tomatsallad: Skär tomaterna i halvor och skala och hacka löken. Blanda tomater och lök med olivolja och vinäger. Hacka persiljan och blanda ner den. Krydda med salt och peppar.
Avokadoröra: Dela, kärna och gröp ur avokadorna, mixa (eller mosa med en gaffel) dem tillsammans med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingen med tomatsallad, avokadoröra och rostad potatis.

Energi: 4812 KJ / 1152 kCal
Fett: 71 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 76 g
Salt: 2 g
Kyckling med avokadokräm och picklad lök 

Ikväll utlovas en smarrig rätt. Stekt kyckling, ugnsrostade grönsaker och en härlig avokadokräm. Pricken över i får du till med den picklade rödlöken som bryter av sältan i kycklingen med såväl sötma som syra.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Picklad lök
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
heading: Potatis och broccoli
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 250 g
ingr: broccoli
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Avokadokräm
list: qty: 2
ingr: avokador
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
heading: Kyckling
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1/2 msk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Picklad lök: Skala och hyvla eller skär löken tunt. Blanda vinäger, salt och socker i en bunke och lägg i löken. Låt stå och dra medan övrigt lagas, rör om då och då.
Potatis och broccoli: Skär potatisen och broccolin i klyftor. Krydda dem med salt och peppar och häll ut potatisen på en plåt. Ringla över hälften av oljan och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter. När 10 minuter återstår lägg broccolin på plåten och ringla över resten av oljan.
Avokadokräm: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa ihop avokadorna med pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Kyckling: Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 8 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Vänd då och då och krydda med salt och peppar.
Servera kycklingen med potatis, broccoli, avokadokräm och picklad lök.

Energi: 2157 KJ / 514 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 43 g
Salt: 1.3 g
Kyckling med bönhummus och granatäpplesallad

Hummus gjord på vita bönor är minst sagt en himla bra idé. Som tillbehör till spiskumminkryddad kyckling tillsammans med kokt ris och en fräsch sallad med granatäpple, har du en rätt som får tio poäng av tio.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
heading: Bönhummus
list: qty: 1
ingr: förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
qty: 1 msk
ingr: sesamfrö
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: matlagningsyoghurt (10%)
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Granatäpple
list: qty: 1
ingr: granatäpple
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
heading: Kyckling
list: qty: 4
ingr: minutfiléer av kyckling (à ca 150 g)
qty: 2 tsk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Bönhummus: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mixa eller mosa ihop bönor med sesamfrö, pressad vitlök och yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
Granatäpplesallad: Skär granatäpplet i klyftor och pilla ut kärnorna. Se tips här: Så skalar du granatäpple. Skala och skiva löken tunt. Blanda kärnorna, löken och spenaten med olivoljan och vinägern.
Kyckling: Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och spiskummin.
Servera kycklingen med ris, bönhummusen och granatäpplesalladen.

Energi: 2247 KJ / 535 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 46 g
Salt: 2 g
Kyckling med brynt soja- och honungssmör

Smöret smakar nästan karamell och blir ljuvligt gott till kyckling, potatis och grönsaker. Genom att dela kycklingen förkortas stektiden rejält. Servera med de gröna grönsaker du gillar och som är i säsong.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 75 g
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 2 tsk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 900 g
ingr: delikatesspotatis
qty: 1
ingr: hel kyckling (1 kyckling motsvarar ca 1 1/2 kg)
qty: 500 g
ingr: gröna grönsaker (t ex broccoli, pak choi eller haricots verts)
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: koriander
ingr: chilimajonnäs

Gör så här:
Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i en kastrull tillsammans med smöret. Bryn smöret tills det doftar nötigt och är gyllene. Blanda ner soja, honung och sesamolja.
Sätt ugnen på 225°C.
Halvera potatisen och lägg på en djup plåt. Krydda med ¾ tsk salt och 2 krm peppar (för 4 port).
Dela kycklingen längs ryggbenet och skär bort det. Platta ut kycklingen och lägg den på ett galler med skinnsidan uppåt. Krydda med 1 tsk salt och ½ tsk peppar (för 4 port) runt om. Pensla med lite av det brynta smöret. Häll resten av smöret på potatisen.
Sätt in potatisen i nedre delen av ugnen och sätt gallret med kycklingen över. Rosta ca 40 minuter eller tills kycklingen är klar och har innertemperatur 82°C intill lårbenet.
Koka grönsakerna hastigt i saltat vatten.
Till servering: Servera kyckling och potatis med koriander och chilimajonnäs.

Energi: 4307 KJ / 1030 kCal
Fett: 59 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 74 g
Salt: 2.4 g
Kyckling med caesarsallad

Kyckling med caesarsallad är en riktig klassiker och en favorit bland många. Här kryddas kyckling med timjan som är en välsmakande kombination till den nykokta potatisen. Krispig sallad blandas med fräsch dressing och tomat. Garnera med persilja och knapriga krutonger innan servering.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: potatis (gärna delikatess)
qty: 2
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 tsk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 1/2
ingr: förp körsbärstomater (à 250 g)
qty: 1
ingr: påse caesarsallad mix inkl dressing och krutonger (à 225 g)
qty: 1/2
ingr: ask färsk persilja (à 20 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Koka potatisen.
Stek kycklingen i oljan och salta och peppra. Strö över timjan och sätt in ca 10 minuter i ugnen.
Halvera tomaterna.
Blanda salladen med dressingen och tomater och servera med kyckling, potatis och krutonger.
Hacka persiljan och strö över.

Energi: 2242 KJ / 536 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 37 g
Salt: 2.4 g
Kyckling med cashewnötter och ris

Kycklingen får i den här rätten kokas ihop med grönsaker och den smakrika ostronsåsen, som passar perfekt ihop med nykokt ris. Pricken över i:et blir cashewnötterna som det hela toppas med!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris (gärna basmati)
qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: paprikor (gärna olika färger)
qty: 1
ingr: morot
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 600 g
ingr: snabbfiléer av kyckling
qty: 150 ml
ingr: ostronsås
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 100 g
ingr: saltade cashewnötter

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skär löken i stora bitar. Dela, ta bort kärnorna och skär paprikorna i stora bitar. Skala och dela moroten på längden. Skiva den tunt på snedden. Stek grönsakerna på högsta värme i hälften av oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lyft upp på en tallrik.
Skär kycklingen i stora tärningar och stek i resten av oljan i stekpannan ca 8 minuter. Krydda med salt och peppar.
Lägg tillbaka grönsakerna i pannan och rör ner ostronsås och vatten. Låt koka upp.
Servera kycklingen med riset toppat med nötterna.

Energi: 2222 KJ / 530 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 43 g
Salt: 2 g
Kyckling med citron och grönsaker

En färgsprakande middag som kommer att uppskattas av hela din familj. Du låter smakerna från morot, kyckling, potatis och ärtor bekanta sig med varandra i en kokande gryta. Smakfullt och nyttigt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp kycklingben (à 900 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt (till kycklingen)
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 8
ingr: potatisar
qty: 2
ingr: stora morötter
qty: 4/5 tsk
ingr: salt (till grytan)
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2
ingr: dl gröna ärtor

Gör så här:
Stek kycklingben i olivolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Lägg över kycklingbenen i en gryta. Häll vatten i stekpannan och vispa ur. Häll skyn över kycklingbenen.
Skala och skär potatisarna i klyftor. Skala och skär de stora morötterna i skivor. Tillsätt grönsakerna och salt och låt grytan koka under lock i 25-30 minuter. Rör då och då.
Skär citron i klyftor. Tillsätt citronen och gröna ärter när det återstår 5 minuter.
Kyckling med citrongräddsås

Denna möra, kokade kyckling är helt underbart god tillsammans med den sötsyrliga citrongräddsåsen som får sin smak av bland annat lemon curd. Servera tillsammans med kokt potatis, svart vinbärsgelé och en krispig grönsallad toppad av vinägrett.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 st
ingr: kyckling (à ca 1,2 kg)
ingr: vatten
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: hönsbuljongtärningar
qty: 1/2
ingr: knippe persilja
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: grädde
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 3 msk
ingr: lemon curd
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Lägg kycklingen i en kastrull. Häll på så mycket vatten att det täcker. Skala och klyfta löken. Tillsätt buljongtärningarna, löken, persiljan och saltet. Låt sjuda under lock 40-45 min.
Lyft ur kycklingen och håll den varm. Sila och koka ihop buljongen tills 2/3 återstår. Tillsätt grädden och koka ihop tills det börjar tjockna. Rör i matfettet och lemon curden. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingen med citrongräddsås, färsk potatis, svart vinbärsgelé och grönsallad med vinägrett.
Kyckling med citronquinoa och fikonsky

Denna fågelrätt kan snabbt komma att bli din nya favorit! Fikonskyn ger kycklingen en fin sötma medan balsamvinägern bidrar med sälta. Servera med citronquinoan, som består av haricots verts, citronskal, persilja, spenat och tomater.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingbröstfiléer
qty: 2 dl
ingr: quinoa (alt bulgur/couscous)
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1/2 dl
ingr: balsamvinäger
qty: 4 dl
ingr: kycklingbuljong (tärning eller konc fond + vatten)
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 3
ingr: torkade fikon
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 150 g
ingr: shiitakesvamp
qty: 125 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: rivet skal av 1
ingr: citron
qty: 2
ingr: kvistar bladpersilja
qty: 1
ingr: ask/påse babyspenat (à 80 g)
qty: 6
ingr: plommontomater
ingr: olja och smör till stekning
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen.
Skala och finhacka schalottenlöken och fräs den mjuk i smör.
Häll på vinägern och låt koka upp. Häll i kycklingbuljong och koka tills hälften återstår. Red med maizena, utrörd i lite vatten.
Hacka fikonen och lägg dem i såsen.
Bryn kycklingen i lite olja i en stekpanna. Krossa vitlöksklyftorna och låt dem steka med kycklingen.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Stek klart i ugnen i ca 8 minuter, tills köttsaften är klar.
Ansa och stek svampen i smör. Salta och peppra.
Koka haricots verts i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Blanda med quinoa, citronskal, strimlad persilja, spenat och tomatklyftor.

Energi: 1640 KJ / 390 kCal
Fett: 8 g
Kyckling med cole slaw och rostad potatis

I detta recept får du avnjuta en ugnstillagad kyckling med cole slaw och rostad potatis. Potatis och kyckling delar plats på plåten där de steks färdigt. Passa då på att blanda i ordning cole slaw. Där gräddfil, chilisås och senap utgör den smakrika grunden. Avnjut denna rätt med krispig gurka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 8
ingr: kycklinglår
qty: 3 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 2 tsk
ingr: soja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
heading: Cole slaw
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 msk
ingr: chilisås
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 275 g
ingr: råkostsallad
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: gurka

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en långpanna.
Skölj och skär potatisen i klyftor. Lägg dem i en bunke och ringla över oljan. Krydda med salt och peppar och blanda om.
Lägg kycklingen på ena halvan av den förvärmda plåten. Salta och peppra. Lägg potatisen på den andra halvan av plåten. Stek mitt i ugnen ca 15 minuter.
Blanda sweet chili och soja och pressa i vitlöken. Ta ut plåten och pensla kycklingen med sojablandningen. Sätt in ytterligare ca 15 minuter.
Cole slaw: Blanda gräddfil, chilisås och senap. Vänd ner råkosten och krydda med salt och peppar.
Skär gurkan i stavar.
Till servering: Servera kycklingen med cole slaw, gurka och rostad potatis.

Energi: 2388 KJ / 571 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 30 g
Salt: 3.06 g