amcoff/recept huggingface dataset:
Rostade persiljerötter i pesto  

Rosta persiljerötterna i ugnen med god olivolja och salt och peppar. Då får dessa palsternacksliknande rötter en fyllig och fin smak som passar som tillbehör till både kött- och grönsaksrätter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: persiljerötter
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 4 msk
ingr: basilikapesto

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
Tvätta och ansa persiljerötterna. Skär dem i stavar. Blanda persiljerotsstavarna med olivoljan och krydda med salt och peppar.
Häll ut persiljerötterna på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills rötterna är mjuka.
Ta ut plåten, lägg persiljerötterna i en skål och blanda dem med pesto. Smaksätt eventuellt med mer salt och peppar.

Energi: 1195 KJ / 287 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 4 g
Salt: 1 g
Rostade potatisklyftor med skal & paprikahummus

Dessa frasiga potatisklyftor med skal är enkla att göra och väldigt goda att äta, speciellt tillsammans med denna paprikahummus. Kikärter som mixas med tahini, ajvar relish och toppas med svarta sesamfrön. Ät som det är eller servera med vegobiff eller haloumi.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostad klyftpotatis
list: qty: 1 kg
ingr: potatis med skal
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar
ingr: ev timjan eller rosmarin
heading: Paprikahummus
list: qty: blötlägg 3 dl
ingr: kikärtor över natten
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: 3 msk
ingr: ajvar relish
qty: 1 msk
ingr: tahini
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: saften av 1/2
ingr: citron
ingr: salt och peppar
qty: 1 tsk
ingr: svarta sesamfrön

Gör så här:
Koka de blötlagda kikärterna enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna.
Sätt ugnen på 200°C.
Klyftpotatis: Skär potatisen i lagom stora klyftor. Lägg på bakplåtspapper på en plåt, häll på oljan och blanda runt. Strö ev över lite timjan eller rosmarin. Salta och peppra. Rosta potatisen i ugnen ca 30 minuter.
Hummus: Mixa kikärtor med ajvar relish, vitlök, olivolja och tahini. Smaka av med pressad citronsaft och salt.
Strö över lite rostade svarta sesamfrön och servera med rostade potatisklyftor.
Rostade primörer med halloumi och citronyoghurt

Njut av rostade primörer med halloumi till middag. Här rostas bland annat potatis, morötter och sparris i ugn tills de blir mjuka och goda. Halloumi steks i ljuvlig basilikaolja som du själv gör smaksatt med pressad vitlök. Bryt av med syrlig citronyoghurt där hackad persilja bidrar med sin fina smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Grönsaker
list: qty: 900 g
ingr: delikatesspotatis
qty: 1/2
ingr: knippe morötter
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 250 g
ingr: grön sparris
heading: Basilikaolja
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Citronyoghurt
list: qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
heading: Till servering
list: qty: 400 g
ingr: halloumi
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 65 g
ingr: babyspenat

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Grönsaker: Dela potatisen i mindre bitar. Skala eller skrubba morötterna och lägg dem och potatisen på en plåt. Ringla över olivolja, salt och peppar. Vänd runt och rosta grönsakerna mitt i ugnen först 15 minuter.
Skala och skär löken i klyftor. Bryt av den nedre delen av sparrisen. Lägg dem på plåten och rosta ytterligare ca 10 minuter.
Basilikaolja: Skala och pressa vitlöken. Hacka basilikan och blanda den med vitlöken och olivoljan.
Citronyoghurt: Riv det yttersta skalet av citronen och hacka persiljan. Blanda med yoghurten och smaka av med salt och peppar.
Till servering: Skär halloumin i skivor och stek dem i oljan i en stekpanna.
Blanda de rostade grönsakerna med basilikaoljan.
Servera halloumin med grönsaker, spenat och citronyoghurt.

Energi: 2861 KJ / 684 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 29 g
Salt: 4.8 g
Rostade rödbetor med rosmarin

Laga ugnsrostade rödbetor med rosmarin som tillbehör till middagen! Du kan använda antingen färsk eller torkad rosmarin. Se till att ge betorna gott om tid i ugnen så att de blir genombakade.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: rödbetor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: torkad eller färsk rosmarin (1 tsk torkad motsvarar 2 msk färsk)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala rödbetorna och skär i klyftor. Blanda med olja och kryddor på en plåt. Ställ in i mitten av ugnen ca 40 minuter tills de är mjuka.

Energi: 518 KJ / 124 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 18 g
Protein: 2 g
Salt: 1 g
Rostade rödbetor och äpplen

Dessa rostade rödbetor med äpplen är en härlig smakbrytare till både kyckling och lax. Rödbetorna kan man skala en dag i förväg och förvara i en plastpåse.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10 (buffé)

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: färska rödbetor
qty: 1 kg
ingr: äpplen
qty: 2 - 3 msk
ingr: pressad citronjuice
qty: 3 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 dl
ingr: grovhackad gräslök
qty: 2 dl
ingr: rucolasallad
qty: 1/2 dl
ingr: riven pepparrot

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala rödbetorna och skär dem i klyftor. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
Stek dem i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
Skär under tiden äpplena i klyftor och ta bort kärnorna. Häll över citronjuice och blanda runt. Lägg äpplena på en annan bakpappersklädd plåt och sätt in dem i övre delen av ugnen.
Stek rödbetor och äpplen i 10 minuter.
Lägg rödbetor och äpplen på ett fat. Häll över olja och vinäger. Strö över salt, peppar, gräslök, sallad och pepparrot. Servera ljummet eller kallt.

Energi: 754 KJ / 178 kCal
Fett: 5.6 g
Kolhydrater: 26.3 g
Protein: 2.4 g
Salt: 0.84 g
Rostade rosmarinlökar 

Färsklök, rödlök och vitlök bakas mjuka i ugn tillsammans med olivolja och repad rosmarin. Ett roligt och lite annorlunda sätt att servera lök på. Strö över kalamataoliver och använd som tillbehör på en grön buffé.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: knippe färsk lök
qty: 3
ingr: rödlökar
qty: 4
ingr: färska vitlökar
qty: 2
ingr: rosmarinkvistar
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: kalamataoliver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och dela lökarna i bitar. Lägg dem i en ugnssäker form. Strö över repad rosmarin.
Ringla över oljan och krydda med salt och peppar. Ugnsbaka 20-30 minuter tills lökarna mjuknat. Strö över oliverna.

Energi: 741 KJ / 177 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 1 g
Salt: 1.2 g
Rostade rotfrukter med äppelcrème fraiche

Rotfrukter är både billigt, gott och nyttigt. Rostade rotfrukter smakar himmelskt och om du dessutom serverar dem med en äppelcrème fraiche så blir det goda ännu godare!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostade rotfrukter
list: qty: 8
ingr: potatisar
qty: 4
ingr: morötter
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 4 - 6
ingr: rödbetor
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 1/2 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt och peppar
qty: 3
ingr: kvistar rosmarin
heading: Äppelcrème fraiche
list: qty: 1
ingr: litet äpple
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: riven pepparrot
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Rotfrukter: Skölj potatisen, låt skalet vara kvar. Skala morötter, palsternackor, rödbetor, lök och vitlök. Skär allt utom vitlöken i halvor eller klyftor. Lägg på en plåt. Pressa vitlöken och blanda med oljan, ringla över rotfrukterna och blanda om. Strö över salt och peppar. Lägg på några kvistar rosmarin.
Sätt in mitt i ugnen 25-30 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka.
Äppelcrème fraiche: Skär äpplet i tunna strimlor, blanda med crème fraiche, pepparrot och persilja. Smaka av med salt och peppar.
Servera rotfrukterna med äppelcrème fraiche och ett par skinksmörgåsar.

Energi: 1466 KJ / 351 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 7 g
Salt: 0.2 g
Rostade rotfrukter med broccoli och shiitake

Aptitlig rostad potatis och rotselleri med finriven parmesanost. Härlig stekt shiitakesvamp och broccoli passar perfekt till de rostade rotfrukterna. Servera tillsammans med viltkryddad oxfilé och ancho-madeirasås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Rotfrukter
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: potatis
qty: ca 1 kg
ingr: rotselleri
qty: färskpressad juice av 1/2
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 2 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 1 msk
ingr: timjansblad till garnering
heading: Svamp och broccoli
list: qty: 750 g
ingr: färsk broccoli
qty: 200 g
ingr: shiitakesvamp eller champinjoner
qty: 2 msk
ingr: smör
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Rotfrukter: Skala potatis och rotselleri och skär i 2-3 cm stora bitar. Lägg i en skål med vatten och citronjuice så mörknar inte tärningarna. Häll av potatisen och rotsellerin i durkslag.
Lägg på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olja. Krydda med salt och peppar och blanda runt. Tillaga i ugn i ca 40 minuter tills rotfrukterna fått fin färg och är mjuka.
Svamp och broccoli: Skär broccolin i mindre buketter. Skär svampen i mindre bitar om de är stora. Koka broccolin i lättsaltat vatten i 3-4 minuter. Häll av och skölj i iskallt vatten.
Stek svampen i smör i en stor stekpanna tills de har fått fin färg, ca 2 minuter. Låt broccolibuketterna steka med tills de är varma. Krydda med salt och peppar.
Ta ut rotfrukterna och strö över parmesanosten. Sätt in och tillaga i ytterligare några minuter tills osten fått fin färg. Garnera med timjan. Serveras gärna till Viltkryddad oxfilé med ancho-madeirasås.
Rostade rotfrukter med fetaost och chilipesto

Rotfrukter i ugn är en oslagbar vardagshjälte. Här serverar vi de ugnsrostade grönsakerna med marinerad fetaost och hemmagjord pesto. Middagen är räddad!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Marinerad fetaost
list: qty: 2
ingr: fetaost (à 150 g)
qty: 1 msk
ingr: hackad färsk timjan
qty: 1 msk
ingr: hackad färsk oregano
qty: 1/4
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
heading: Rostade rotfrukter
list: qty: 200 g
ingr: rotselleri
qty: 200 g
ingr: kålrot
qty: 400 g
ingr: små potatisar
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Chilipesto
list: qty: 50 g
ingr: pinjenötter
qty: 50 g
ingr: parmesan
qty: 7
ingr: röd peppar (chili) mild
qty: 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: 1/2 krm
ingr: salt
heading: Morotsallad
list: qty: 1/3 dl
ingr: blandade frön (t ex solros- och pumpakärnor)
qty: 250 g
ingr: morötter
qty: 1
ingr: salladslök
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 krm
ingr: strösocker
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Marinerad fetaost: Skär fetaosten i tärningar. Hacka örterna. Blanda fetaosten med örter, riven vitlök och olja i en skål. Låt gärna stå i kylen 1 timme före servering.
Sätt ugnen på 200°C.
Rostade rotfrukter: Skala rotselleri och kålrot. Skär ca 3 x 3 cm tärningar och halvera eller klyfta potatisen beroende på storlek. Skala och klyfta löken. Lägg allt på en stor plåt och blanda med oregano, olja, salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen ca 30 min tills det får fin färg, rör om efter halva tiden.
Chilipesto: Rosta pinjenötterna i en torr, het stekpanna tills de är gyllene. Riv parmesanosten. Kärna ur chilin. Mixa alla ingredienser till en slät pesto.
Morotssallad: Rosta fröna i en torr, het stekpanna tills de fått lite färg. Skala och riv morötterna grovt, skiva salladslöken tunt och blanda alla ingredienser i en skål.
Servera de ugnsrostade grönsakerna med marinerad fetaost, chilipesto och morotssalladen.

Energi: 3430 KJ / 820 kCal
Fett: 62 g
Kolhydrater: 37 g
Protein: 26 g
Salt: 3 g
Rostade rotfrukter med grönsaksröra

Gröna ärter blir en vacker och fräsch grönsaksröra som du serverar till de rostade rotfrukterna. Toppa med fetaost och frön för en god och enkel måltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rotfrukter
list: qty: 600 g
ingr: morötter
qty: 600 g
ingr: potatis
qty: 200 g
ingr: palsternacka
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
heading: Grön ärtröra
list: qty: 300 g
ingr: frysta, tinade ärtor
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: förp fetaost (à 150 g)
qty: 1/2
ingr: kruka hackad koriander
qty: 2 msk
ingr: frön (t ex. pumpa- eller solrosfrön)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Rotfrukter: Tvätta morötter, potatis och palsternacka. Skär grönsakerna i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg på en bakpappersklädd plåt och blanda med olja och salt. Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter. Ta ut och ringla över honungen och ställ in ytterligare ca 5 minuter.
Ärtröra: Mixa ärterna med vitlök, citronskal, olja, salt och peppar.
Till servering: Toppa rotfrukterna med smulad fetaost, koriander och frön vid servering. Servera med ärtröran.

Energi: 2314 KJ / 553 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 16 g
Salt: 3.89 g
Rostade rotfrukter med kotlett och guacamole 

Mer guacamole åt folket, tycker vi! Så det får bli dippen till kvällens härliga rätt, som består av rostade rotfrukter och stekt kotlett. Och så lite mâchesallad på det – sen är vi hemma!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rotfrukter
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 1
ingr: bit rotselleri (à 200 g)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Guacamole
list: qty: 2
ingr: avokador
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: cayennepeppar
qty: 1/2
ingr: citron
list: qty: 600 g
ingr: tunnskivad kotlett
qty: 1/2 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: qty: 65 g
ingr: mâchesallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Rotfrukter: Tvätta och skär potatis, palsternacka och rotselleri i bitar. Skala och klyfta löken grovt. Blanda allt med olja och krydda med salt och peppar. Häll ut på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Guacamole: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa köttet med en gaffel och pressa i vitlöken. Rör ner olivolja och cayennepeppar och smaka av med salt och lite pressad citronsaft.
Stek kotletten i oljan i en stekpanna 1 minut på varje sida, krydda med salt och peppar.
Servera kotletterna med rotfrukter, guacamole och sallad.

Energi: 2557 KJ / 610 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 37 g
Salt: 1.4 g
Rostade rotfrukter med kyckling och dragondipp

En imponerande middagsmåltid som fungerar perfekt till vardag eller fest! De läckra rotfrukterna rostas i ugn och serveras med vitlöksdoftande kycklingfiléer, krispig romansallad och svalkande dipp, med smak av dragon och senap. Hoppas det ska smaka!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rotfrukter
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 3
ingr: palsternackor
qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: timjan
ingr: salt och peppar
heading: Dragondipp
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1 tsk
ingr: dragon
qty: 1 msk
ingr: senap
heading: Kyckling
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: romansallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Rotfrukter: Skala löken och palsternackorna. Skiva lök och potatis i ca 2 cm tjocka skivor. Skär palsternackan i klyftor. Blanda rotfrukterna med oljan och timjan i en bunke. Salta och peppra.
Ta ut plåten och häll på rotfrukterna. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Dragondipp: Blanda matyoghurt, dragon och senap. Smaka av med salt och peppar.
Kyckling: Dela kycklingfiléerna i tre bitar på längden. Stek dem runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter tillsammans med krossade vitlöksklyftor. Salta och peppra.
Sallad: Ansa salladen och plocka bladen.
Servera kycklingen med rotfrukter, dragondipp och sallad.

Energi: 2288 KJ / 546 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 39 g
Salt: 1.3 g
Rostade rotfrukter med kyckling och fetaost

En lättlagad middag där blandade rotfrukter, kyckling och oliver rostas tillsammans i ugnen och serveras med smulad fetaost och matyoghurt. God, snabb och enkel rätt som går att variera beroende på vad du har i kylskåpet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: blandade rotfrukter t ex potatis, morötter och palsternacka
qty: 5
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: citron
qty: 3 msk
ingr: hackad färsk rosmarin (eller se tips)
qty: 2 dl
ingr: urkärnade svarta oliver
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
list: qty: 500 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 150 g
ingr: fetaost
heading: Till servering
list: ingr: matyoghurt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Skär citronen i klyftor. Lägg rotfrukter, vitlök, citron, rosmarin och oliver på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Skär kycklingen i mindre bitar. Stek runtom i 2 msk olja några minuter så att den får färg, krydda med ½ tsk salt. Ta ut plåten och rör om, lägg på kycklingen och ställ in i mitten av ugnen ytterligare ca 10 minuter. Ta ut plåten och smula över fetaosten. Vänd runt och servera med yoghurt.

Energi: 2231 KJ / 533 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 34 g
Salt: 3.6 g
Rostade rotfrukter med senapscrunch och kålsallad 

Hur kan ugnsbakade rotfrukter vara så gott? Här serveras det tillsammans med en sås med smak av apelsin, en fräsch kålsallad samt ett senapscrunch som vi tror att du kommer laga fler gånger!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 400 g
ingr: rotselleri
qty: 3
ingr: morötter
qty: 900 g
ingr: potatis (gärna marilyn)
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: kruka timjan
qty: 1
ingr: rödlök
heading: Crème fraichesås
list: qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1
ingr: apelsin (skalet)
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
heading: Kålsallad
list: qty: 1
ingr: apelsin (köttet)
qty: 140 g
ingr: kålmix
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Senapscrunch
list: qty: 2
ingr: skivor rågbröd
qty: 3 msk
ingr: smör eller olja
qty: 2 msk
ingr: svensk senap
qty: 1 dl
ingr: rostad lök

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skölj och skär rotfrukterna i bitar.
Blanda rotfrukterna med oljan på en plåt. Krydda med salt och peppar och repa över timjanen. Rosta mitt i ugnen ca 25 minuter. Skala och skär löken i tjocka klyftor Lägg löken på ugnsplåten efter halva tillagningstiden.
Crème fraichesås: Blanda crème fraiche med finrivet apelsinskal och sambal oelek. Smaka av med salt.
Kålsallad: Skala apelsinen och skär den i tunna skivor. Blanda apelsinskivorna med kål och olivolja. Krydda med salt och peppar.
Senapscrunch: Riv brödet grovt på ett rivjärn och stek smulet krispigt i smöret i en stekpanna. Blanda sedan med senap och rostad lök.
Servera rotfrukterna med kålsallad, crème fraichesås och strö över senapscrunchen.

Energi: 2952 KJ / 705 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 76 g
Protein: 12 g
Salt: 2 g
Rostade rotfrukter med stekt lax och ruccolapesto

Utgå från de rotfrukter du har hemma när du gör denna smakrika middag. Den nötfria ruccolapeston blir härligt grön och passar utmärkt med saftig sockersaltad lax.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rotfrukter
list: qty: 1 kg
ingr: blandade rotfrukter (t ex potatis, morötter och palsternacka)
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
heading: Ruccolapesto
list: qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven parmesan
qty: 1 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 3 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Lax
list: qty: 2 tsk
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 4
ingr: portionsbitar laxfilé (à 140 g)
ingr: olja (till stekning)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Rotfrukter: Skölj rotfrukterna väl och skär i bitar. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Blanda med olja, salt och svartpeppar. Ställ in i mitten av ugnen ca 40 minuter, tills rotfrukterna är mjuka och fått lite färg. Rör om efter halva tiden.
Pesto: Mixa alla ingredienser till ruccolapeston. Krydda med salt och peppar.
Lax: Strö socker, salt och peppar över laxen. Stek på medelvärme i olja tills laxen är klar. Servera laxen med de rostade rotfrukterna och ruccolapeston.

Energi: 3931 KJ / 939 kCal
Fett: 70 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 39 g
Salt: 3.1 g
Rostade rotfrukter med timjan och kikärtsröra 

Rostade rotfrukter med timjan och kikärtsröra - ja ni hör ju hur gott det låter! Medans rotfrukterna rostas i ugnen slänger du ihop en krämig kikärtsröra bestående av kikärtor, havrebaserad fraiche och citron. Servera med en krispig sallad och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostade rotfrukter
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 900 g
ingr: potatis (gärna ratte)
qty: 1
ingr: morot
qty: 200 g
ingr: rotselleri
qty: 1/2
ingr: butternutpumpa
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 140 g
ingr: gröna oliver med pimiento
qty: 1/2
ingr: kruka timjan
qty: 150 g
ingr: frömix (solroskärnor, pumpakärnor och pinjenötter)
heading: Kikärtsröra
list: qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 1/2
ingr: citron (saften)
qty: 1 dl
ingr: havrebaserad fraiche
heading: Sallad
list: qty: 250 g
ingr: småtomater
qty: 1
ingr: cosmopolitansallad
qty: 1 tsk
ingr: rapsolja
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Rostade rotfrukter: Skala och skär lök, palsternacka och potatis i klyftor. Skala och skär morot, selleri och pumpa (ta bort kärnorna) i bitar. Blanda allt med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut alla grönsaker på en plåt, lägg på vitlöksklyftorna, hela med skal, och sätt in i mitten av ugnen ca 25 minuter.
Kikärtsröra: Häll ärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mosa ärtorna tillsammans med pressad citronsaft och fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Sallad: Skär tomaterna och salladen i bitar. Ringla över olja och vinäger och krydda med salt och peppar.
Rostade rotfrukter: Häll av oliverna. Repa timjanen och hacka den grovt.
Kikärtsröra: Ta ut plåten ur ugnen och skala vitlöken. Mosa den fint och blanda med kikärtsröran.
Rostade rotfrukter: Banda timjanen med de rostade grönsakerna.
Toppa grönsakerna med oliver och fröblandning och servera med sallad och kikärtsröra.

Energi: 2956 KJ / 708 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 21 g
Salt: 2 g