amcoff/recept huggingface dataset:
Stekt kalkonfilé med kryddigt täcke

Denna festliga kalkonfilé under ett krispigt, kryddigt täcke är perfekt till huvudrätt. Servera nykokt ris, grönsallad samt en superb sherrysky tillsammans med denna saftiga, stekta kalkonfilé med kryddigt täcke.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kalkonfilé
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: citronpeppar
heading: Kryddigt täcke
list: qty: 2
ingr: skivor formfranska
qty: 1 dl
ingr: färskriven parmesan
qty: 50 g
ingr: smör eller margarin
qty: 1/2 dl
ingr: hackade örter (t ex basilika, rosmarin)
heading: Sky
list: qty: 3 dl
ingr: hönsbuljong (tärning el fond + vatten)
qty: 1 msk
ingr: maizenaredning (för mörka såser)
qty: 1 msk
ingr: sherry

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Krydda kalkonfilén med salt och peppar. Stick in en termometer och se till att spetsen kommer i mitten av filén. Lägg i en ugnssäker form och stek i ca 20 min.
Kryddigt täcke: Smula sönder brödet och blanda med ost, matfett och örter.
Bred påblandningen över kalkonen och stek ytterligare ca 20 min tills termometern visar 80°C. Ta upp filén och låt den vila övertäckt ca 15 min.
Sky: Vispa ur formen med buljongen och sila ner i en kastrull. Låt koka upp och red med maizenaredningen. Smaka av med sherryn.
Skär filén i tunna skivor och servera med skyn, ris och en grönsallad.
Stekt kålrot med bacon och kapris

Åh så gott! Stekt söt kålrot med rökigt bacon och salt kapris ger dina smaklökar en härlig upplevelse. Samma smaker som den klassiska rätten kalvlever Anglais men här i en variant där levern ersätts med ostronskivling!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kålrot
qty: 150 g
ingr: ostronskivling
qty: 140 g
ingr: bacon
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
ingr: persilja
qty: 2 msk
ingr: kapris

Gör så här:
Skala kålroten och skär i 1 cm tjocka stavar. Ansa och dra isär svampen i mindre bitar. Skär baconet i strimlor.
Stek bacon och svamp i en torr panna, lyft upp på en tallrik. Stek kålroten i oljan tills den är mjuk. Salta och peppra.
Lägg tillbaka bacon och svamp i pannan och låt det bli varmt igen. Servera med repad persilja och kapris.

Energi: 863 KJ / 207 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 9 g
Protein: 7 g
Salt: 1 g
Stekt kalvlever med äpplen och bacon

Ett snabblagat recept på utsökt stekt kalvlever med äpplen och bacon. Du gör det av bland annat kalv, mjöl, smör, äpple och bacon. Servera med kokt potatis. Mättande och gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 - 450 g
ingr: kalvlever (liten portion)
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: vitpeppar
qty: 1 - 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 3
ingr: svenska äpplen
qty: 140 g
ingr: bacon
heading: Till servering
list: ingr: kokt potatis

Gör så här:
Skär levern i tunna skivor. Blanda vetemjöl, salt och peppar och vänd leverskivorna i blandningen. Stek dem hastigt i matfettet.
Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i klyftor. Stek baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
Fräs äppelklyftorna i lite matfett. De ska vara lite krispiga när de serveras.
Servera levern med bacon, äpple och kokt potatis.
Stekt karré med blomkålsmos och senapsgurka

Svenska smaker i detta recept på stekt karré med blomkålsmos och senapsgurka. Moset får dock en spännande tvist eftersom blomkålen också stöts ihop med potatisen, ett fluffigt och smakrikt alternativ. Karrén kryddas lätt med salt och peppar och vändsteks innan det är dags för servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Mos
list: qty: 900 g
ingr: mjölig potatis
qty: 1/2
ingr: blomkål (1/2 blomkål motsvarar ca 200 g)
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: citron
heading: Gurka
list: qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: senap (gärna skånsk)
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: dragon
heading: Karré
list: qty: 4
ingr: skivor fläskkarré
qty: 1/2 msk
ingr: smör eller margarin

Gör så här:
Mos: Skala potatisen och koka den i rikligt med saltat vatten. Skär blomkålen i mindre bitar och lägg dem i potatisvattnet när det återstår ca 10 minuter av potatisens koktid.
Häll av vattnet. Stöt sönder potatisen och blomkålen, vispa med elvisp, späd med varm mjölk och matfettet. Smaka av med salt och peppar. Skölj citronen, riv skalet och smaka av moset med det.
Gurka: Dela citronen och pressa hälften och skär resten i klyftor. Skär gurkan i tärningar. Blanda citronsaft, olivolja, senap och vatten och vänd ner gurkan. Krydda med dragon, salt och peppar.
Karré: Krydda karrén med salt och peppar och bryn den i matfettet i en stekpanna. Sänk värmen och stek ytterligare ca 6 minuter. Vänd köttet då och då.
Servera karrén med potatis- och blomkålsmos och gurksallad.

Energi: 2075 KJ / 496 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 29 g
Salt: 1.31 g
Stekt karré med currystuvad potatis

Stekt karré med en currystuvad potatis står för smakerna i detta recept. Potatisen kokas där blomkål läggs i mot slutet av koktiden. Förbered stuvningen där curry och mango chutney bidrar till en sötsyrlig blandning. Karrén steks gyllenbrun innan den serveras med potatis-och blomkålsstuvningen samt krispig mangold.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Stuvad potatis
list: qty: 900 g
ingr: sommarpotatis
qty: 1/2
ingr: blomkålshuvud (ca 200 g)
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 5 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: 1/2 dl
ingr: mango chutney
heading: Fläskkarré
list: qty: 4
ingr: skivor fläskkarré
qty: 1 tsk
ingr: olja
heading: Till servering
list: qty: 65 g
ingr: mangoldskott

Gör så här:
Potatis: Borsta, skölj och dela potatisen. Koka den i en stor kastrull med lite extra mycket vatten så att blomkålen också får plats.
Ansa och skär blomkålen i mindre bitar. Lägg i blomkålen mot slutet av potatiskokningen och koka ytterligare ca 3 minuter.
Smält matfett i en kastrull. Vispa i mjölet och rör i mjölken lite i taget. Salta, peppra och låt sjuda under omrörning några minuter. Rör ner curry och mango chutney.
Karré: Stek karrén i oljan i en varm stekpanna ca 10 minuter. Vänd då och då.
Häll av vattnet från potatisen och blomkålen. Vänd försiktigt ner bitarna i stuvningen.
Till servering: Servera stekt karré med stuvad potatis/blomkål och mangoldskott.

Energi: 2417 KJ / 576 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 33 g
Salt: 1.49 g
Stekt karré med tomat och avokadosallad

Stekt karré med tomat- och avokadosallad är en fräsch middagsrätt där skivad fläskkarré steks i matfett och serveras tillsammans med läckra tillbehör som ugnsrostad klyftpotatis och ljuvlig sallad, gjord på avokado, rödlök, tomater, olivolja och vinäger. Fest till vardags!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: fryst tärnad avokado
qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: timjan
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 4
ingr: skivor fläskkarré
qty: 1 tsk
ingr: smör eller margarin

Gör så här:
Tina avokadon.
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
Skölj potatisen och skär i klyftor. Blanda med olja, timjan, salt och peppar. Häll potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
Skala och skiva löken. Tärna tomaterna och blanda med avokado, lök, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
Stek karrén i matfettet i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera karrén med klyftpotatis och tomat- och avokadosallad.

Energi: 2434 KJ / 582 kCal
Fett: 31.4 g
Kolhydrater: 43.1 g
Protein: 28.1 g
Stekt kassler med champinjonsås

En champinjonsås är både god och enkel att svänga ihop. Stek svampen, häll i grädden och krydda med senap och timjan. Här äts den sedan tillsammans med stekt kassler, kokt potatis och krispig sallad.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 250 g
ingr: färska champinjoner
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 600 g
ingr: kassler
qty: 1/2
ingr: isbergssallad

Gör så här:
Koka potatisen.
Ansa och skär svampen i fjärdedelar. Stek svampen i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Rör i grädden och majsstärkelsen utrörd i mjölken, låt sjuda några minuter. Krydda med senap och timjan.
Skär kasslern i skivor. Stek skivorna i resten av oljan i en stekpanna.
Skär salladen i bitar.
Servera kasslern med potatis, svampsås och sallad.

Energi: 2295 KJ / 549 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 40 g
Salt: 8 g
Stekt kolja med bellaverde och gräslökssås

Om du undrar hur man på bästa sätt serverar en tallrik med fräschör får du nu svaret; smörstekt kolja med gräslökssås, kokt potatis och bellaverde. Vi låter receptet tala för sig själv!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 200 g
ingr: bellaverde
heading: Gräslökssås
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1
ingr: ask färsk gräslök (à 20 g)
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: ca 600 g
ingr: koljafilé
qty: 1/2 msk
ingr: smör

Gör så här:
Tina fisken (om fryst används).
Koka potatisen i en kastrull som också rymmer bellaverden.
Ansa och koka med bellaverden de sista 3 minuterna på potatisen koktid.
Gräslökssås: Skala och hacka löken. Fräs löken i smöret i en kastrull och häll i vatten och smulad buljongtärning. Låt koka i ca 3 minuter. Rör sedan i grädden blandad med majsstärkelsen och sjud ytterligare 3 minuter. Skär gräslöken och rör ner i såsen, smaka av med salt och peppar.
Stek koljan i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på var sida.
Servera koljan med bellaverde, potatis och sås.

Energi: 2602 KJ / 621 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 36 g
Salt: 2 g
Stekt kolja med citron och pepparrotssmör

Njut av en mild kolja med uppfriskande citron- och pepparrotssmör. Koljan steks tills den får en fin och krispig yta. Citron- och pepparrotssmöret gör du genom att smälta smöret och vända ner den rivna pepparroten och citronskalet. Servera med nykokt potatis och en frisk sallad på gurka och salladslök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: potatis (gärna cecile)
qty: 1 msk
ingr: riven färsk pepparrot
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: ask färsk dill
qty: 1
ingr: hjärtsallad
qty: ca 400 g
ingr: koljafilé
qty: 50 g
ingr: smör
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Koka potatisen.
Skala och riv pepparroten. Riv skalet från citronen och pressa ur saften.
Skala och tärna gurkan. Skär salladslöken i tunna skivor. Plocka och hacka dillen. Ansa salladen och skär i bitar.
Stek koljan i lite av smöret i en stekpanna. Salta och peppra.
Smält resten av smöret och låt det sjuda tills det blir lite nötigt i tonen. Vänd ner pepparroten och citronskalet.
Blanda gurka, salladslök, dill och sallad. Blanda med lite citronsaft, salt och peppar.
Servera koljan med potatisen, salladen och citronsmöret.

Energi: 2350 KJ / 562 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 43 g
Salt: 3.4 g
Stekt kotlett med choronsås och rostad potatis

Bjud på saftig stekt kotlett med choronsås. Choronsås är en variant av bearnaisesås smaksatt med tomat. Här tillsätts söt chilisås i choronsåsen för extra smak. En riktigt god sås som passar utmärkt till kotlett och frasig ugnsrotad potatis. Bryt av med gröna godsaker som sallad och bellaverde.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: delikatesspotatis
qty: 1 tsk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 1 dl
ingr: bearnaisesås
qty: 1 msk
ingr: chilisås
qty: 1/2
ingr: ask körsbärstomater (à 250 g)
qty: 200 g
ingr: bellaverde broccoli
qty: ca 400 g
ingr: fläskkotlett med ben
qty: 1 tsk
ingr: smör
qty: 1/2
ingr: påse röd mangold (à 65 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Dela potatisen och blanda med oljan. Salta och peppra och häll ut på den varma plåten. Sätt in i ugnen ca 30 min.
Blanda bearnaisesåsen med chilisåsen. Dela tomaterna i halvor och vänd ner.
Koka bellaverden i saltat vatten ca 4 minuter.
Stek kotletterna i smöret ca 4 minuter på varje sida. Salta och peppra.
Servera kotletterna med potatisen, bellaverden och salladen.

Energi: 3271 KJ / 786 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 52 g
Salt: 3 g
Stekt kotlett med rostad löksås

Stekt kotlett är en snabb men ack så god husmansrätt som du här tillagar på ett klassiskt vis. Kotletten steks krispigt och serveras med den krämiga vita såsen smaksatt med rostad lök. Servera med kokt potatis och rivna morötter. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1/2
ingr: förp morötter (à 500 g)
qty: 4
ingr: benfria fläskkotletter (à 150 g)
qty: 1 msk
ingr: smör eller olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 4 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1/2 dl
ingr: rostad lök

Gör så här:
Koka potatisen.
Skala och riv morötterna.
Stek kotletterna i smöret i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. Lägg upp köttet på en tallrik (medan såsen kokas).
Blanda mjölk och majsstärkelse. Vispa ner i pannan och vispa tills såsen tjocknar. Rör ner rostad lök och smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka kotletterna i pannan och låt det bli varmt.
Servera kotletterna i såsen med potatis och rivna morötter.

Energi: 2151 KJ / 512 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 39 g
Salt: 2 g
Stekt kyckling med äppel- och sellerislaw

Vitlöksdoftande kyckling får här en ljuvlig smak av vitt vin och serveras med rostad potatis i en oemotståndlig kombination. Sällskap på tallriken är en fräsch slaw på syrligt grönt äpple och rotselleri, där intensiv pepparrot sätter lite extra sting på rätten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900
ingr: potatis (gärna färskpotatis)
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
heading: Kyckling
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 2 msk
ingr: smör
heading: Slaw
list: qty: ca 200 g
ingr: rotselleri
qty: 1
ingr: grönt äpple
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 msk
ingr: riven pepparrot
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
heading: Till servering
list: qty: 65 g
ingr: röd mangold

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Potatis: Dela potatisen och blanda med olja, salt och peppar på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Kyckling: Skala och krossa vitlöken. Stek kycklingen i oljan i en stekpanna med vitlöken. Häll på vinet och koka upp, rör i smöret. Lägg på ett lock och låt sjuda i ca 10 minuter.
Slaw: Skala rotsellerin, riv den och äpplet grovt. Riv citronskalet fint och blanda allt med crème fraichen och pepparroten. Smaka av med pressad citronsaft, salt och peppar. Hacka persiljan och vänd ner.
Till servering: Servera kycklingen med äppel- och sellerislaw, potatis och mangold.

Energi: 2911 KJ / 696 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 41 g
Salt: 3 g
Stekt kyckling med äppel-potatissallad

Den här potatissalladen passar till allt. Den lena, bastanta smaken från potatisen tillsammans med den saftiga och syrliga smaken från äpple är en vinnande kombination till den möra kycklingen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: färskpotatis
qty: 1
ingr: knippa salladslök (1 knippe salladslök motsvarar en liten purjolök)
qty: 2
ingr: äpplen
qty: 3 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 - 3 krm
ingr: grovmald svartpeppar
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 msk
ingr: flytande margarin
heading: Till servering
list: ingr: grönsallad
ingr: bröd

Gör så här:
Skrapa och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Skölj och strimla salladslöken. Skölj, kärna ur och småtärna äpplena.
Blanda gräddfilen med lök och äpple och smaksätt med hälften av saltet och svartpepparn.
Låt potatisen rinna av och skär den i skivor. Blanda ner potatisen i gräddfilen.
Klyv kycklingfilén så att det bildas två tunna filéer. Stek filéerna i margarinet ca 3 minuter per sida. Kontrollera att kycklingen är genomstekt dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag. Krydda med resten av saltet och pepparn.
Till servering: Servera kycklingen med potatissalladen, grönsallad och bröd.

Energi: 2226 KJ / 580 kCal
Fett: 11 g
Stekt kyckling med broccolikräm

Kvällens middag är både snabblagad och mättande! En perfekt vardagsmiddag med andra ord. De möra kycklingfiléerna steks gyllene och serveras med en delikat broccolikräm. Servera med nykokt potatis, en krispig sallad och ät er mätta och belåtna!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
heading: Broccolikräm
list: qty: 250 g
ingr: broccoli
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt och peppar
heading: Sallad
list: qty: 1/2
ingr: förp rädisor (à 125 g)
qty: 1/2
ingr: cosmopolitansallad
heading: Kyckling
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 2 tsk
ingr: olja

Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Broccolikräm: Ansa och skär broccolin i buketter och stammen i skivor.
Koka broccolin mjuk i vatten. Låt broccolin rinna av och koka upp grädden. Mixa broccolin med grädden till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.
Sallad: Ansa och skiva rädisorna tunt. Skär salladen i strimlor och blanda med rädisorna.
Kyckling: Skär kycklingfiléerna på längden. Stek dem i oljan i en stekpanna några minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera kycklingen med broccolikräm, sallad och potatis.

Energi: 2424 KJ / 579 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 43 g
Salt: 2 g
Stekt kyckling med rödlökssmetana och rostade rotfrukter

Rostade morötter och potatis är perfekt att servera till stekt kyckling. Gör en krämig rödlökssmetana att servera vid sidan av genom att blanda finhackad rödlök, gräslök, smetana och en skvätt rödvinsvinäger för smakens skull. Ett gott tillbehör som passar bra ihop med stekt kyckling och rostade rotfrukter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostade grönsaker
list: qty: 900 g
ingr: färsk potatis
qty: 1/2
ingr: knippe morötter
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Rödlökssmetana
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: strösocker
qty: 1/2
ingr: kruka gräslök
qty: 2 dl
ingr: smetana
heading: Kyckling
list: qty: 4
ingr: snabbfilé av kyckling
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: qty: 65 g
ingr: mâchesallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.
Grönsaker: Borsta och skölj potatisen. Dela den om den är stor.
Ansa och skär morötterna i bitar.
Blanda potatis och morötter med olivoljan. Salta och peppra.
Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 35 minuter. Vänd runt några gånger under rostningen.
Smetana: Skala och finhacka löken. Koka den i vinäger och socker tills vätskan har kokat in. Låt löken svalna av.
Hacka gräslöken, vänd ner den och rödlöken i smetanan. Smaka av med salt och peppar.
Kyckling: Stek kycklingen i oljan i en stekpanna, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
Till servering: Servera kycklingen med rostade grönsaker, rödlökssmetana och sallad.

Energi: 2855 KJ / 682 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 44 g
Salt: 2 g
Stekt kyckling med sojamajonnäs och syrlig gurksallad

Ett perfekt sätt att servera sin kyckling på är att fylla dess tillbehör med massa smak! Vad sägs som en sojamajonnäs, lite limemarinerade gurkbitar och salladslök, samt lite fluffigt ris? Gott tycker vi!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: förp salladslök (à 125 g)
qty: 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 4
ingr: snabbfiléer av kyckling (à 150 g)
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda majonnäs och soja.
Skär gurkan i tärningar och skiva salladslöken fint. Blanda gurktärningarna och salladslöken. Pressa över saft från limen och ringla över oljan. Krydda med salt och peppar.
Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
Servera kycklingen med ris, majonnäs och gurksallad.

Energi: 3121 KJ / 745 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 36 g
Salt: 2 g
Stekt kycklingfilé med dragonsås

Den här dragonsåsen påminner faktiskt lite om den klassiska bearnaisen, och är minst lika god! Ljuvligt tillbehör till stekt kyckling och kokt ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 4
ingr: snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g)
qty: 2 tsk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 3 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: torkad dragon
list: qty: 250 g
ingr: snackgurka

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
Rör ner grädde, vinäger och dragon och låt sjuda ca 6 minuter. Vänd kycklingen några gånger under kokningen. Smaka av såsen med salt och peppar.
Skär gurkorna i stavar.
Servera kycklingen i såsen med ris och gurka.

Energi: 2248 KJ / 536 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 43 g
Salt: 1 g
Stekt kycklingfilé med krämig pasta

Kyckling och pasta som görs krämig av crème fraiche med soltorkad tomat och fetaostsmak, serveras på under 30 minuter. Smart matlagning är det också när pastan, sockerärtorna och såsen lagas i samma kastrull. Minutfiléerna steker du snabbt i en stekpanna. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna fusilli)
qty: 200 g
ingr: sockerärtor
qty: 4
ingr: minutfiléer av kyckling eller kycklingfiléer (à ca 175 g)
qty: 2 tsk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche soltorkad tomat & fetaost
qty: 1/2 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, koka med sockerärtorna de sista 3 minuterna på pastans koktid.
Stek kycklingen i oljan i en stekpanna, ca 10-15 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Vänd då och då och krydda med salt och peppar.
Häll av pastan och sockerärtorna i en sil och sätt tillbaka den tomma kastrullen på plattan. Värm crème fraichen och vattnet i kastrullen och rör sedan i pastan.
Servera kycklingen med pastan och sockerärtorna.

Energi: 2440 KJ / 583 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 46 g
Salt: 2 g