amcoff/recept huggingface dataset:
Ugnsbakad sej med palsternacksmos samt äpple och ärter i dill

Det här receptet på ugnsbakad sej med palsternacksmos samt äpple och ärter i dill är en ljuvlig rätt med fräscha och genuina smaker. Palsternacksmoset har en härlig sötma och ärtröran med dill är en riktig höjdare! Passa både stora och små smaklökar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Fisk
list: qty: 600 g
ingr: sejfilé
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Palsternacksmos
list: qty: 500 g
ingr: palsternacka
qty: 1/2 msk
ingr: curry
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 3 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Ärtröra
list: qty: 2
ingr: syrliga äpplen
qty: 200 g
ingr: frysta ärtor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: finskuren dill
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: fisk med moset och ärterna
heading: Garnering
list: ingr: dillvippa och citronklyftor

Gör så här:
Ta fram ärterna så de hinner tina lite.
Fisk: Sätt ugnen på 125°C.
Skär fisken i portionsbitar. Gnid in fisken med olja, salt och peppar. Lägg i en ugnssäker form, täck med aluminiumfolie. Ställ in i ugnen ca 30 minuter, kontrollera att fisken är klar.
Palsternacksmos: Skala och skär palsternackorna i mindre bitar. Fräs dem tillsammans med curry i olja i en kastrull 2–3 minuter. Häll på grädde och mjölk. Koka dem mjuka under lock 10–15 minuter. Häll av men spara gräddmjölken.
Mixa palsternackorna till ett mos med stavmixer, späd till lagom konsistens med gräddmjölken. Krydda med salt och peppar.
Ärtröra: Skala, kärna ur och skär äpplet i 1/2 cm stora tärningar. Värm ärterna försiktigt i olja i en kastrull. Blanda ner äpple och dill i ärterna vid servering. Krydda med salt och peppar.
Till servering: Servera fisken med palsternacksmoset och ärterna.
Garnering: Garnera med dillvippor och citronklyftor.
Ugnsbakad spättafilè med ägg och dill

Ägg, dill och kaviar är en kombo som är svår att ignorera. Tvärtom. Den är nästan oemotståndlig. Särskilt när den kommer in på en tallrik tillsammans med en fin bit fiskfilé.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 5 dl
ingr: mjölk (3%)
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde (40%)
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 1 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1/2
ingr: kruka dill
qty: 3/4 dl
ingr: kaviar
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 300 g
ingr: fryst grönmix (broccoli, gröna bönor och romanesco)
qty: 800 g
ingr: fryst rödspättafilé
heading: Till servering
list: ingr: kokt potatis
ingr: sallad
ingr: citronklyftor

Gör så här:
Tina grönmix och spätta och låt rinna av väl.
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 10 minuter. Spola dem i kallt vatten.
Koka upp mjölk, grädde och buljongtärning. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten, vispa ner i såsen och koka ca 30 sekunder. Dra av från värmen.
Skala och hacka äggen. Hacka dillen.
Rör ner ägg, dill och kaviar i såsen och smaka av med salt och peppar.
Vik spättafiléerna och lägg i en ugnssäker form tillsammans med grönmixen. Krydda med salt och peppar. Häll över såsen och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
Till servering: Servera med potatis, sallad och citronklyftor.
Ugnsbakad spetskål med ingefära och soja 

Ugnsbakad spetskål med smak av ingefära, japansk soja och kryddpeppar blir en modern variant av brunkål, men med en asiatisk och modern touch. Toppa kålen med salladslök vid serveringen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: färsk riven ingefära
qty: 1/2 tsk
ingr: kryddpeppar
qty: 2 msk
ingr: ljus sirap
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 tsk
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1
ingr: spetskålshuvud (à ca 600 g)
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 100 g
ingr: smör
qty: 3
ingr: salladslökar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och riv ingefäran. Mortla kryddpepparn fint. Koka upp ingefära, kryddpeppar, sirap, soja, vatten och ättiksprit i en kastrull. Koka ihop i 1-2 minuter.
Ansa, dela och skär kålen i 8 klyftor.
Lägg kålklyftorna i en långpanna. Krydda med salt och peppar. Smält smöret och ringla över kålen. Sätt in långpannan mitt i ugnen först i 20 minuter.
Ringla över sirapsblandningen och sätt in i ugnen ca 20 minuter till.
Ansa och strimla salladslöken fint. Strö salladslöken över kålen vid servering.

Energi: 602 KJ / 144 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 3 g
Salt: 1.5 g
Ugnsbakad tacotorsk med potatismos 

Torsk med smak av tacos? Förstår att det kan låta konstigt, men don’t knock it ‘till you’ve tried it! Tillsammans med potatismos med majs passar det alldeles utmärkt. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Mos
list: qty: 900 g
ingr: mjölig potatis
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: förp majskorn (à 150 g)
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Torsk
list: qty: 600 g
ingr: torskfilé
qty: 1
ingr: förp medium tacosås (à 220 g)
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd (gärna panko)
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven ost
list: qty: 1
ingr: krispsallad

Gör så här:
Tina torsken.
Sätt ugnen på 200°C.
Mos: Skala, dela och koka potatisen mjuk.
Torsk: Lägg fisken i en ugnsform och krydda med salt. Häll över tacosåsen, strö över ströbröd och ost. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills torsken har en innertemperatur på 56°C.
Skär salladen i bitar.
Mos: Värm mjölken. Krossa potatisen och vispa ner mjölken. Häll av majsen och vänd ner i moset. Smaka av med salt och peppar.
Servera moset med den gratinerade fisken och salladen.

Energi: 1990 KJ / 475 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 40 g
Salt: 2.6 g
Ugnsbakad tomat

Det finns mycket gott man kan göra med tomater – inte minst ugnsbaka. Efter drygt 6 timmar i ugnen är de färdiga att avnjutas som tillbehör till fisk, kött, fågel eller vegetariskt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kvisttomater
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: hackad färsk timjan
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 100°C.
Koka upp en stor kastrull med vatten.
Klipp stjälkarna mellan tomaterna så en liten bit kvist sitter kvar på varje tomat. Snitta ett kryss i skinnet på undersidan av tomaterna.
Lägg ner tomaterna i det kokande vattnet ca 10 sekunder tills skinnet börjar släppa. Lyft upp och lägg ner i en bunke med kallt vatten.
Skala tomaterna försiktigt och ställ i en ugnssäker form.
Skala och riv vitlöken och rör ihop med olivolja, timjan, salt och peppar. Ringla oljan över tomaterna och sätt i in mitt i ugnen ca 6 timmar.
Servera gärna som tillbehör till fisk, kött, fågel eller vegetariskt.

Energi: 193 KJ / 46 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 1 g
Salt: 1 g
Ugnsbakad tomat med sotad sallad och myntadressing

En raffinerat grym tillbehörssallad med plommontomater, gemsallad, mynta och pecorino. Genom att tillaga tomaterna länge i låg temperatur förstärks smaken kraftigt. Ett superknep att ta till i början av odlingssäsongen när de inte smakar så mycket.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: plommontomater
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/4
ingr: kruka timjan
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1/2 dl
ingr: plockade myntablad
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 125 g
ingr: salladslök
qty: 2
ingr: gemsallad (hela huvuden)
qty: 50 g
ingr: pecorinoost
ingr: flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Skär varje tomat i 4 klyftor. Lägg dem med skalsidan nedåt på en bakpappersklädd plåt.
Skala och finhacka vitlöken. Strö vitlök, timjanblad och socker över tomaterna.
Ugnsbaka tomaterna i mitten av ugnen ca 2 timmar. Låt överflödig vätska rinna av på hushållspapper när de är klara.
Strimla myntan och blanda med citronjuice, olja, salt och peppar i en bunke.
Ansa och dela salladslöken på längden. Dela gemsalladen på längden.
Hetta upp en stekpanna, helst en gjutjärnspanna. Lägg salladslöken med snittytan nedåt i pannan. Sota dem så att de blir lite svarta, det tar 2–4 minuter beroende på storlek. Gör på samma sätt med salladen.
Lägg upp grönsakerna på ett fat. Hyvla över osten. Ringla över myntadressingen. Avsluta med lite flingsalt och peppar.

Energi: 1169 KJ / 279 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 9 g
Protein: 5 g
Salt: 2.24 g
Ugnsbakad torsk med ansjovis- och äggsås

Underbar ugnsbakad torsk som äts med en krämig ansjovis- och äggsås toppad med persilja eller dill. Den nykokta potatisen serverar du tillsammans med fisken och inlagd gurka som du enkelt fixar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
heading: Sås
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 1
ingr: förp ansjovisfiléer (à 100 g)
qty: 1/2
ingr: kruka persilja eller dill
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
ingr: peppar
heading: Gurka
list: qty: 2 tsk
ingr: strösocker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 msk
ingr: vatten
qty: 2 tsk
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1
ingr: gurka
heading: Torsk
list: qty: ca 600 g
ingr: torskfilé

Gör så här:
Tina torsken om fryst används.
Koka potatisen.
Sätt ugnen på 175°C.
Sås: Lägg äggen i kokande vatten och låt koka 9 minuter. Spola äggen kalla och skala dem.
Gurka: Blanda socker, salt, vatten och ättika i en bunke. Skiva gurkan tunt och vänd ner i lagen, rör runt då och då.
Torsk: Lägg torsken i en ugnsform. Krydda med salt och peppar. Tillaga fisken mitt i ugnen 10-12 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.
Sås: Låt ansjovisfiléerna rinna av, men spara ansjovisspadet. Grovhacka ansjovisen, finhacka persiljan (eller dillen) och hacka äggen.
Häll mjölken i en kastrull och vispa ner majsstärkelsen och blanda i grädden. Koka upp och häll i ansjovisspadet. Låt såsen sjuda under omrörning ca 3 minuter. Lägg i ansjovis, ägg och persilja. Smaka av med peppar.
Servera torsken tillsammans med gurka, potatis och sås.

Energi: 2594 KJ / 618 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 44 g
Salt: 3 g
Ugnsbakad torsk med ansjovissås och ärtor

Som ett vinterlandskap återspeglas denna husmanskost på din tallrik. Den ugnsbakade torsken omges av den smakrika ansjovissåen. Ärtorna är en trogen följeslagare till fisken och potatisen. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
heading: Torsk
list: qty: 600 g
ingr: torskfilé
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Ansjovissås
list: qty: 10
ingr: ansjovisfiléer
qty: 20 g
ingr: färsk gräslök
qty: 2 dl
ingr: smetana
qty: 1 dl
ingr: mjölk
heading: Ärtor
list: qty: 250 g
ingr: gröna ärtor
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 65 g
ingr: babyspenat

Gör så här:
Tina ärtorna.
Sätt ugnen på 175°C.
Koka potatisen.
Torsk: Skär torsken i portionsbitar (om den inte redan är skuren) och krydda med salt och peppar. Lägg bitarna i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen i ca 12 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.
Ansjovissås: Hacka ansjovisen och gräslöken. Koka upp smetana och mjölk och blanda i ansjovis och hälften av gräslöken. Smaka av med salt och peppar.
Ärtsallad: Värm ärtorna i smöret i en kastrull. Blanda ner resten av gräslöken och spenaten och krydda med salt och peppar.
Servera torsken med potatis, ansjovissås och ärtor.

Energi: 2515 KJ / 597 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 39 g
Salt: 3 g
Ugnsbakad torsk med belugalinser, ingefära och lime

Torsk i ugn är en gammal goding som tåls att variera! Ge torskryggen sting från ingefära och syra från lime och servera den ugnsbakade torsken med nötiga belugalinser, en het salsa och frisk koriander.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: belugalinser
qty: 4
ingr: port torskrygg (à ca 150 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: finriven ingefära
qty: 2 tsk
ingr: finrivet limeskal
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: grön chili
qty: 1 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 2
ingr: rivna vitlöksklyftor
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Koka linserna enligt anvisning på förpackningen.
Sätt ugnen på 175°C.
Krydda torsken med salt och peppar, ingefära och limeskal runt om.
Skiva salladslöken och chilin tunt. Blanda salladslök, chili, limejuice och vitlök med olja och salt till en salsa.
Lägg linserna i en oljad ugnsform och lägg på fisken. Ställ in i mitten av ugnen 15–20 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.
Skeda salsan över fisken och strö över koriander.
Ugnsbakad torsk med grönsaker i citronsås

Ugnsbakad torsk är en riktigt god rätt som uppskattas av många och som passar lika bra till vardags som till fest. Här toppas fisken med en läcker gräddsås på citron, honung och dijonsenap. Servera med morötter, färsklök, salladsärter och kokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 2
ingr: färsklökar
qty: 2
ingr: morötter
ingr: salt
qty: 150 g
ingr: salladsärtor
qty: ca 500 g
ingr: rimmad torsk
ingr: peppar
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1
ingr: citron
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2 msk
ingr: flytande honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C
Plocka dillen från stjälkarna och grovhacka den. Lägg stjälkarna i potatiskastrullen.
Skala och koka potatisen.
Ansa och dela löken i halvor. Skölj morötterna och dela dem på längden. Lägg löken och morötterna i en kastrull och tillsätt vatten. Koka dem 2-3 minuter eller tills löken och morötterna börjat mjukna. Tillsätt salladsärterna i kokvattnet och koka ytterligare någon minut. Häll av grönsakerna i ett durkslag och låt rinna av.
Skär torsken i portionsbitar och lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och tillaga mitt i ugnen ca 10 minuter.
Blanda grädden med majsstärkelen i en kastrull och låt koka några minuter under omrörning.
Riv skalet av halva citronen och pressa saften ur hela. Blanda senap, honung, citronskal och -saft i såsen och smaka av med salt och peppar. Lägg ner grönsakerna i såsen och låt det bli varmt.
Servera torsken med grönsakerna och potatisen. Strö dillen över grönsakerna.

Energi: 2362 KJ / 565 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 38 g
Salt: 3 g
Ugnsbakad torsk med kaviarsås, dill och haricots vertssallad

Ett härligt recept på ugnsbakad torsk med kaviarsås, dill och haricots vertssallad. Du kryddar och tillagar fisken i ugn och gör till den en krämig sås av grädde och kaviar. Servera torsken med potatis, såsen och en härlig sallad av haricots verts.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 3

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fryst torsk
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 2 tsk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1
ingr: kruka dill
heading: Sås
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 3 msk
ingr: kaviar
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Tina torsken.
Sätt ugnen på 150˚C.
Skär torsken i 3 bitar (för 3 port). Ansa och skiva purjolöken.
Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56˚C.
Sås: Fräs purjolöken i oljan. Rör ner grädde och kaviar och låt koka ca 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Koka haricots vertsen enligt anvisningen på förpackningen. Skär dillen och blanda den med haricots vertsen.
Servera fisken med kokt potatis, kaviarsås och haricots vertssallad.

Energi: 1945 KJ / 465 kCal
Fett: 21.3 g
Kolhydrater: 37.4 g
Protein: 30.7 g
Ugnsbakad torsk med kroketter och sardellcrème

Torsk när den är som bäst – ugnsbakad till perfektion och toppad med citronsyrad rödlök. Lyxigt värre blir det med frasiga kroketter på potatis, dill och Västerbottensost. Bjud med en pikant sardellcrème och fräsch spenatsallad. Gudomligt, vågar vi lova!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: frysta ryggfiléer av MSC-märkt torsk (à 150 g)
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad rödlök
qty: färskpressad juice av 1/2
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Spenatsallad
list: qty: 2
ingr: kålrabbi
qty: 1
ingr: påse babyspenat (à 65 g)
qty: färskpressad juice av 1/2
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Sardellcrème
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 2 msk
ingr: sardellpasta på tub
qty: 1
ingr: ask smörgåskrasse
heading: Kroketter
list: qty: 800 g
ingr: kokt, fast potatis
qty: 100 g
ingr: finriven Västerbottensost
qty: finrivet skal av 1/2
ingr: citron
qty: 3 msk
ingr: finhackad dill
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3 dl
ingr: panko
qty: 1 - 1 1/2 l
ingr: frityrolja

Gör så här:
Tina fisken om den är fryst. Sätt ugnen på 150°C.
Blanda löken med citronjuice och olja. Låt stå medan resten görs.
Spenatsallad: Skala och finstrimla kålrabbin. Blanda med spenat, citronjuice, olja, salt och peppar.
Sardellcrème: Blanda yoghurt, sardellcrème och klippt krasse, men spara lite av den till garnering.
Lägg fisken i en oljad ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Ställ in fisken mitt i ugnen 20–25 minuter.
Kroketter: Pressa potatisen. Blanda med riven ost, citronskal, dill och hälften av äggen i en bunke. Arbeta snabbt ihop till ett fast mos. Krydda med salt och peppar.
Forma potatissmeten till stora pingisbollar.
Häll mjölet i en djup tallrik. Vispa upp resterande ägg i en annan. Häll panko i en tredje tallrik.
Vänd potatisbollarna först i mjöl, sedan i ägg och sist i panko.
Hetta upp oljan till 180°C i en kastrull. Fritera kroketterna i omgångar i oljan. Ta upp med hålslev när de fått en gyllene färg. Låt rinna av på hushållspapper.
Lägg upp fisken och skeda över lökblandningen. Garnera med resten av krassen.
Servera torsken med kroketter, spenatsallad och sardellcrème.

Energi: 4103 KJ / 981 kCal
Fett: 46 g
Kolhydrater: 82 g
Protein: 55 g
Salt: 7.6 g
Ugnsbakad torsk med mandelpotatispytt och senapsyoghurt

Ugnsbakad torsk med mandelpotatispytt och senapsyoghurt, eller fisk, potatis och rotfrukter med senapssås. Vad du än kallar det blir det smaskens när det toppas med färsk dill.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 700 g
ingr: mandelpotatis
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 600 g
ingr: torskfilé
qty: 2 dl
ingr: turkisk yoghurt
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: råsocker
qty: 1
ingr: kruka dill

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala potatis, morötter, palsternackor och lök. Skär rotfrukterna i 2 cm bitar och löken i klyftor. Blanda rotfruktstärningarna med olivoljan, salt och peppar. Lägg dem på en förvärmd plåt och sätt in mitt i ugnen 25 - 30 minuter. När det återstår ca 10 minuter av stektiden blandas lökklyftorna ner.
Sänk ugnsvärmen till 150°C.
Vik torskfiléerna så att de blir jämntjocka. Lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen 15 – 20 minuter eller tills torsken innertemperatur är 56°C.
Blanda yoghurt med dijonsenap och råsocker.
Servera torsken med mandelpotatispytt och senapsyoghurt, strö över grovskuren dill.

Energi: 2123 KJ / 507 kCal
Fett: 16.5 g
Ugnsbakad torsk med örtcrumble och fetatsatsiki

Denna variant på ugnsbakad torsk är toppad av ett smakrikt täcke med örtcrumble. Persiljan och gräslöken sätter fart på smaklökarna tillsammans med tsatsikin smaksatt med fetaost. Servera med nykokt potatis, citron och dill. Middagen är serverad!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portionsbitar torsk , Krav- eller MSC-märkt (à ca 130 g)
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: vitt vin eller vatten
qty: 2 dl
ingr: färdig tsatsiki
qty: 50 g
ingr: fetaost
ingr: olivolja
heading: Örtcrumble
list: qty: 25 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 3/4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 - 3 msk
ingr: riven parmesan
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja
qty: 2 msk
ingr: finskuren gräslök
qty: 1 krm
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: nykokt potatis
ingr: citronklyftor
ingr: ev dill

Gör så här:
Tina fisken om den är fryst. Sätt ugnen på 200°C.
Krydda fisken runt om med salt och peppar. Lägg i en oljad ugnssäker form.
Örtcrumble: Nyp ihop smör, mjöl, parmesan, persilja, gräslök och salt till en smulig deg med fingrarna.
Fördela smulet över torsken. Tillsätt vitt vin eller vatten i bottnen på formen. Ställ in mitt i ugnen ca 20 minuter.
Blanda tsatsikin med smulad fetaost.
Till servering: Servera fisken med tsatsikin samt nykokt potatis och några citronklyftor. Garnera ev med dill.
Ugnsbakad torsk med örtdressing

Baka torsk saftig i ugn med en grön och fräsch örtdressing på dill, bladpersilja, vinäger och vitlök. En enkel fiskrätt som är både färgstark och smakrik.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bitar torskfilé eller torskrygg (à ca 125 g)
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
list: qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 1
ingr: kruka bladpersilja
qty: 1/2
ingr: liten vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: neutral olja
qty: 1/2 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Salta fisken med salt runtom och låt stå 10 minuter.
Baka torsken i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
Hacka örterna och vitlöken grovt och mixa slätt med olja, vinäger och salt.
Häll dressingen över torsken.
Ugnsbakad torsk med paprika

Torsk i ugn är en klassiker! Men här äts den inte med potatis utan med nykokt ris. Och för att den ska bli lite extra krämig gör du en sås av crème fraiche, med smak av saffran & tomat, vilket passar utmärkt till fisk. För att få in lite extra färg adderar du några paprikabitar innan servering.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: 4
ingr: port torskfilé
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche saffran & tomat
qty: 2
ingr: röda paprikor
heading: Att ha hemma
list: ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse

Gör så här:
Tina torsken.
Sätt ugnen på 225°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg torsken i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar.
Koka upp crème fraiche, mjölk och majsstärkelse och häll över torsken. Sätt in formen mitt i ugnen 10-15 minuter.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.
Servera gratängen med paprika och ris.

Energi: 2047 KJ / 488 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 30 g
Salt: 2 g