amcoff/recept huggingface dataset:
Fetaostkräm med blomkål, majssalsa och kaprissmör

Servera krämig yoghurt med fetaost tillsammans med het harissa-rostad blomkål och en örtig majssalsa med oregano till middag. Avsluta med att ringla över brynt smör smaksatt med kapris och servera med bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Blomkål
list: qty: 400 g
ingr: blomkål
qty: 1 - 2 tsk
ingr: harissa
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: rostade salta mandlar
heading: Majssalsa
list: qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 1 - 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 3
ingr: majskolvar
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/3
ingr: kruka oregano
heading: Fetaostkräm
list: qty: 4 dl
ingr: matyoghurt
qty: 2
ingr: förp fetaost (à 150 g)
heading: Kaprissmör
list: qty: 50 g
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: kapris
heading: Till servering
list: ingr: bröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Blomkål: Skär blomkålen i buketter, skär stammen och ev blast i bitar. Blanda blomkålen med harissa, salt och olja och sprid ut på en stor plåt. Rosta i ugnen i 20-30 minuter tills den får fin färg. Hacka mandlarna och strö över blomkålen.
Majssalsa: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs på medelvärme i hälften av oljan tills den mjuknar. Skär bort majskornen från majskolvarna. Stek tillsammans med löken i resten av oljan tills det får lite färg. Smaka av med vinäger och salt. Hacka oreganon och blanda ner.
Fetaostkräm: Mixa fetaosten med 1 dl av yoghurten (för 4 port) till en slät kräm. Rör i resten av yoghurten.
Kaprissmör: Bryn smöret i en liten kastrull. Ta av från värmen och rör i kaprisen.
Till servering: Lägg fetayoghurten på ett serveringsfat eller på tallrikar. Toppa med den rostade blomkålen och majsen, ringla över kaprissmöret och servera med bröd.

Energi: 3048 KJ / 728 kCal
Fett: 55 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 25 g
Salt: 4.5 g
Fetaostpaj med kycklingfärs och tomatsallad

En rätt som med fördel kan tillagas några dagar innan den ska ätas, då pajen brukar bli godare efter någon dag i kylskåpet då den dragit till sig ordentligt. Denna smaksätts med fetaost, kyckling, oregano och basilika. Mumsigt värre.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp pajdeg fullkorn (à 250 g)
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano eller basilika
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 4
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1
ingr: förp majskorn (à 150 g)
qty: 1 dl
ingr: riven ost
qty: 1/2
ingr: förp fetaost (à 150 g)
heading: Tomatsallad
list: qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Rulla ut pajdegen i en pajform, ca 27 cm i diameter (för 4 port).
Skala och hacka hela löken. Stek hälften av lökhacket (resten används i salladen) tillsammans med kycklingfärsen i oljan i en stekpanna.
Krydda med paprikapulver, oregano, salt och peppar. Lägg färsen i pajformen.
Vispa ihop ägg, mjölk och soja och häll över färsen.
Häll av majsen och strö över pajen. Toppa med riven ost och smula över fetaosten, ställ in pajen mitt i ugnen cirka 30 minuter.
Tomatsallad: Skär tomaterna i bitar. Blanda tomaterna med lökhacket. Krydda med salt och peppar. Ringla över olivolja och vinäger.
Servera pajen med tomatsalladen.

Energi: 2970 KJ / 712 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 36 g
Protein: 49 g
Salt: 3.4 g
Fetaoströra

Lättlagad, smakrik och fräsch fetaoströra. Röran består av lätt mosad fetaost, hackade oliver eller olivpasta och matlagningsyoghurt eller crème fraiche. Fetaoströran passar utmärkt till kött eller pastarätter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: fetaost
qty: 1 msk
ingr: olivpasta (1 msk motsvarar ca 10 finhackade oliver)
qty: 1/2 dl
ingr: matlagningsyoghurt (eller crème fraiche)
qty: 1 krm
ingr: pepparmix

Gör så här:
Mosa fetaosten helt lätt med en gaffel. Tillsätt olivpasta eller hackade oliver.
Blanda ner yoghurt eller crème fraiche. Smaka av med pepparmix.
Fetaoströra med rosmarin

En god röra är aldrig fel. Den här smakrika och härligt krämiga fetaoströran med rosmarin gör du i god tid och förvarar i kylen. Passar fint vid till exempel sommarens grillkalas.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor (pressade)
qty: 1 msk
ingr: hackad färsk rosmarin eller torkad (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Mixa alla ingredienser i matberedare eller gaffelmosa osten och blanda med övriga ingredienser.

Energi: 399 KJ / 95 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 5 g
Salt: 0.82 g
Fetaostsallad med paprika och bönor 

Bästa matlådan, när du vill ha en fräsch sallad. Superenkelt lägg bara dressingen i botten och salladen ovanpå. Vid servering vänder du salladen upp och ner och vips finns dressing i hela salladen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1/2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
list: qty: 1
ingr: förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: orange paprika
qty: 50 g
ingr: isbergssallad

Gör så här:
Vispa ihop vinäger och dijonsenap.
Fortsätt vispa och tillsätt oljan i en tunn stråle.
Smaka av med salt och peppar.
Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Bryt fetaosten i bitar Skär gurkan i tärningar och tomaterna i halvor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.
Skär salladen i strimlor.
Häll dressingen i botten av 2 glasburkar (för 2 port) och fördela därefter i burkarna bönor, fetaost, oregano, gurka, tomat, paprika och sist salladen, sätt på ett lock.
Vid servering vänd upp och ned på burken så att dressingen kommer överst och rinner ner i salladen.

Energi: 2369 KJ / 566 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 23 g
Salt: 3 g
Fetaostsallad med vattenmelon & cashewnötter

Fetaostsallad med vattenmelon och cashewnötter är en förstklassig sallad. Sältan från fetaosten passar perfekt med sötman från vattenmelonen. Gurka och nötter bidrar också fint med goda smaker.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: vattenmelon
qty: 2 msk
ingr: vit balsamvinäger
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: ca 80 g
ingr: mizuna
qty: 1 dl
ingr: cashewnötter
qty: 200 g
ingr: fetaost
ingr: olivolja

Gör så här:
Skär vattenmelon i stora tärningar. Häll över balsamvinäger. Låt dra 5 minuter.
Skala gurka och dela på längden. Skrapa bort kärnhuset med en sked och skär gurkan i tärningar.
Blanda mizuna med melon och gurka. Lägg upp och strö över cashewnötter och fetaost bruten i bitar. Ringla över olivolja.
Fettuccine med basilika och citron

Bara lukten av basilika får oss att älska denna rätt! Det gör det heller inte sämre av att denna fettuccinerätt innehåller marinerade kronärtskockor, sojabönor och krämig smetana. För en nötig smak och tuggmotstånd strös solroskärnor över rätten!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 290 g
ingr: marinerade kronärtskockor
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 250 g
ingr: sojabönor
qty: 500 g
ingr: färsk fettuccine
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 2 dl
ingr: smetana
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: citron
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: solrosfrön

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan och sojabönorna.
Häll av och skär kronärtskockorna i bitar. Skala och skiva löken. Grovhacka basilikan.
Lägg sojabönorna i pastavattnet och låt det koka upp. Lägg i pastan och koka enligt anvisningen på förpackningen.
Häll av pastan och sojabönorna i ett durkslag och sätt tillbaka den tomma kastrullen på plattan.
Fräs löken i kastrullen i oljan 1 minut. Rör i kronärtskockor, smetana och mjölk i kastrullen och låt koka upp. Rör i basilikan i kastrullen. Smaka av med pressad juice från citronen, salt och peppar.
Vänd i pastan och servera. Toppa med solrosfrön.

Energi: 3037 KJ / 726 kCal
Fett: 51 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 21 g
Salt: 1 g
Figues & fromage (fikonkompott till osten)

Figues och fromage är ett recept på lyxig fikonkompott att servera till din favoritost. Du blandar vaniljstång, rödvin, florsocker och fikon till en kompott. Servera den aptitretande kompotten till grönmögelost som dessert.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: vaniljstång
qty: 2 1/2 dl
ingr: rödvin eller matlagningsvin
qty: 3 - 3 1/2 msk
ingr: florsocker
qty: 5 - 6
ingr: färska fikon

Gör så här:
Skär upp vaniljstången på längden och lägg den i en kastrull tillsammans med vin och socker. Koka upp lagen och låt den koka utan lock i 5 minuter innan frukten läggs i.
Dela fikonen i bitar. Lägg ner dem i lagen och sjud den sakta och fin tunder lock i 4-5 minuter.
Låt kompotten svalna. Lyft upp fikonen. Servera till grönmögelost av olika slag.
Fikon-caprese med lufttorkad skinka

Älskade italienska salladen caprese som macka, fast med färska fikon i stället för tomater som sällskap till den krämiga mozzarellan. Sältan från lufttorkad skinka bryter av fint mot den söta frukten – rena lyxmackan!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: baguette
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: skivor lufttorkad skinka
qty: 1/2
ingr: påse rucola (à ca 32 g)
qty: 2
ingr: buffelmozzarella (à 125 g)
qty: 4
ingr: färska fikon
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 2 msk
ingr: hackade pistagenötter
ingr: flingsalt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Dela brödet på längden och sedan tvärsöver så det blir 4 halvor (för 4 portioner).
Stek brödbitarna i omgångar med snittytan ner i oljan i en stekpanna så det får färg. Ta upp ur pannan.
Fördela lufttorkad skinka och rucola på bröden.
Skär mozzarellan och fikonen i skivor. Varva ost och fikon ovanpå rucolan.
Toppa med basilikablad, pistagenötter, lite flingsalt och svartpeppar. Ringla ev över lite balsamicocrème.

Energi: 1592 KJ / 381 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 16 g
Salt: 3.26 g
Fikon- och ädelostpizza

Fikon- och ädelostpizza är en annorlunda vegetarisk pizza för den nyfikne. Gör en pizzadeg med valnötter och bred ut koket av fikon, rödlök och portvin och toppa med fikon och ädelost. Grädda och njut av smakerna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: fikon (torkade)
qty: 1 dl
ingr: portvin
qty: 6
ingr: fikon (färska)
qty: 200 g
ingr: ädelost
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Pizzadeg
list: qty: 20 g
ingr: jäst
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten (37ºC)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 5 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: valnötter (lättrostade)

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Tärna de torkade fikonen. Lägg i en kastrull och koka upp med portvin. Koka samman till det tjocknar. Salta och peppra.
Pizzadeg: Smula ner jästen i en bunke. Häll på vatten, salt och olja och ca hälften av mjölet. Knåda och tillsätt resten av mjölet och finhackade valnötter. Låt jäsa i 30 min.
Baka ut degen till en stor pizza. Täck med lök och portvinskoket, kvartade färska fikon och smula över osten. Droppa oljan över pizzan. Grädda på het plåt mitt i ugnen i 225°C, 15-20 min. Njut!
Fikon och apelsin i madeira

Recept på en fantastisk smakfylld efterrätt av fikon och apelsin i madeira. Du gör den enkelt av bland annat apelsin, fikon, socker, madeiravin, vaniljglass och citronmeliss. Desserten passar perfekt till jul.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: apelsiner
qty: 3
ingr: färska fikon
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: madeiravin
qty: 1/2 l
ingr: vaniljglass
ingr: citronmeliss

Gör så här:
Koka vatten och socker några minuter. Ta det från plattan och häll i madeiravinet.
Skala apelsinerna med en vass kniv. Skär klyftorna hinnfria. Skär fikonen i klyftor.
Lägg frukten i en skål och häll över den varma lagen. Låt det stå i minst 30 minuter.
Servera med glass. Garnera med citronmeliss.
Fikon som i Grekland

Smakfulla grekiska fikon med smak av balsamvinäger, olivolja och oregano. Till fikonen serverar du svarta oliver, fetaost, bröd och ett glas kallt vitt vin. Passar utmärkt att äta en varm semesterdag.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: ingr: fikon
ingr: olivolja
ingr: balsamvinäger
ingr: salt och peppar
ingr: små blad av oregano eller timjan
heading: Till servering
list: ingr: svarta oliver
ingr: fetaost
ingr: bröd

Gör så här:
Skär fikon i klyftor.
Lägg ut på ett fat. Droppa över lite god olivolja och lite balsamvinäger. Salta och peppra.
Strö över rikligt med färska små blad av oregano eller timjan. Servera med svarta oliver, fetaost och bröd.
Fikonsnurror

Festliga och eleganta fikonrullar gör alla gäster belåtna. Smördegen fylls med fetaost och fikon och under gräddningen blir snurrorna frasiga och ljuvligt doftande. Servera som tilltugg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: smördegsplatta
qty: 100 g
ingr: fetaost
qty: 2 msk
ingr: mellan- eller vispgrädde
qty: 5 - 6
ingr: torkade fikon
qty: 1
ingr: ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Låt smördegen tina i 15 minuter. Kavla ut den till en 15x20 cm stor platta (för 4 port). Blanda fetaost och grädde i en djup tallrik. Skär fikonen i små bitar.
Bre fetaosten på smördegen och fördela fikonen ovanpå. Rulla ihop till en rulltårta. Skär i cm-breda bitar.
Lägg snurrorna på ett bakplåtspapper på en plåt och pensla med ägg. Grädda tills snurrorna fått färg, ca 10 minuter.

Energi: 670 KJ / 160 kCal
Fett: 11 g
Fikontoast med rökt skinka

Med marinerade fikon och topping av rökt skinka på de stekta bröden får du den perfekta kombinationen av sött och salt i varenda tugga. Låt fikonen ligga i marinaden av bland annat mango chutney, råsocker och balsamvinäger. Snabbt enkelt och supergott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: tunna skivor rökt skinka (t ex källarrökt)
qty: 6
ingr: små färska fikon
qty: 4
ingr: skivor bröd (t ex ljust lantbröd)
ingr: olivolja (till stekning)
ingr: salt
ingr: nymalen peppar
heading: Marinad
list: qty: 3/4 dl
ingr: vatten
qty: 3/4 dl
ingr: råsocker
qty: 3 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 2 msk
ingr: mango chutney
qty: 1 msk
ingr: strimlad sötmandel

Gör så här:
Marinad: Koka upp marinaden och ställ åt sidan. Klyfta fikonen och lägg dem i den varma marinaden i ca 15 minuter.
Stek bröden i olja och krydda med salt och peppar. Lägg upp några fikon på varje toast och avsluta med skinka på toppen.
Filégryta med lök och svamp

En god och mustig gryta kan pigga upp under de murriga höstkvällarna. Testa att göra en gryta på oxfilé, skinka, schalottenlök och svamp. Servera grytan varm tillsammans med potatis och ett gott bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 800 g
ingr: oxfilé eller viltfilé
qty: ca 100 g
ingr: basturökt skinka
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2
ingr: påsar stek- eller schalottenlök (à 250 g)
qty: 200 g
ingr: svamp (t ex champinjoner)
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 - 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 - 2 1/2 dl
ingr: rött eller torrt vitt vin
qty: 1 msk
ingr: konc oxfond
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 3/4 msk
ingr: äppel- eller rödvinbärsgelé
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse
ingr: färsk timjan till garnering
heading: Kryddblandning
list: qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 - 3 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 1 - 2 krm
ingr: malda nejlikor
qty: 1 - 2 krm
ingr: malen kanel
qty: 1 - 2 krm
ingr: riven muskotnöt
qty: 1 tsk
ingr: timjan

Gör så här:
Skär köttet i cm-tjocka skivor och dela dem eventuellt. Skär skinkan i små fina tärningar. Lägg kött och skinka i en skål. Skala och pressa över vitlöksklyftan.
Kryddblandning: Blanda salt, peppar och övriga kryddor. Häll kryddblandningen över köttet och vänd runt. Låt stå en stund.
Skala lökarna. Ansa och skär svampen i bitar. Stek svamp och lök i lite matfett i en gryta, tills löken är mjuk och svampen fått färg. Ta upp alltsammans från grytan.
Lägg lite mer matfett i grytan och stek köttet tills det fått fin färg och är nätt och jämnt genomstekt. Ta upp det.
Häll vatten och vin i grytan. Tillsätt fond och tomatpuré. Koka skyn 5-10 minuter, tills den blir riktigt mustig i smaken. Smaksätt med gelé och salta och peppra om det behövs. Så här långt kan rätten förberedas.
Lägg ner köttet i skyn. Tillsätt svamp och lök. Låt alltsammans hettas upp ganska snabbt. Garnera med några kvistar timjan.
Servera med Chèvregratinerad potatis och en fräsch sallad.

Energi: 1160 KJ / 280 kCal
Filépaket med lök och sallat

Filépaket med lök och sallat är en ugnsbakad fläskfilé med smak av tomatpuré och vitlök, som du tillagar i ett foliepaket. Enkelt och smakrikt med salladslök och filéer av fläsk, puré och olja som blandas med varandra i värmen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: fläskfilé
qty: 1
ingr: knippa salladslök (alt purjolök)
qty: 1 dl
ingr: tomatpuré
qty: 1 tsk
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 - 2
ingr: pressade vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 3 dl
ingr: långkornigt ris
qty: 100 g
ingr: rucolasallad
heading: Till servering
list: ingr: matlagningsyoghurt
ingr: rivet citronskal

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C
Putsa och skär filén i tunna skivor. Skölj, ansa och strimla löken. Fördela tomatpurén på ett stort ark aluminiumfolie per port. Lägg på löken och köttet. Krydda med salt, peppar och gärna pressade vitlöksklyftor. Droppa över olivolja och balsamvinäger och vik ihop till tättslutande paket.
Tillaga paketen mitt i ugnen, ca 15 minuter.
Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.
Skölj och riv sallaten i mindre bitar. Vik upp foliepaketen och strö över sallaten.
Till servering: Servera filépaketen med ris och gärna matyoghurt smaksatt med rivet citronskal.

Energi: 2141 KJ / 513 kCal
Fett: 16 g
Filéspett med krämig morotspasta

Lättlagade fläskfilé- och squashspett med krämig morotspasta. Här rekommenderas crème fraiche med paprika och chili, då detta ger lite extra sting till rätten men du kan givetvis använda någon annan smak, beroende på tillfälle och egna smaklökar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: fläskfilé
qty: 1
ingr: stor squash
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 280 g
ingr: pasta t ex penne
qty: 3
ingr: morötter
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche gärna smaksatt med paprika och chili (max 15%)

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Putsa och skär fläskfilén i skivor. Skölj och skiva squashen. Trä upp filé och squash växelvis på 4 grillspett (för 4 port).
Pensla med en blandning av olja, soja, salt och peppar.
Grilla spetten mitt i ugnen ca 12 minuter, vänd en gång under tiden.
Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.
Skala och skär morötterna i skivor, lite på snedden. Låt morötterna koka med pastan när ca 3 minuter återstår av koktiden. Låt pasta och morötter rinna av och blanda ner crème fraichen.
Servera de nygrillade spetten med den krämiga pastan till samt sallad.

Energi: 2300 KJ / 550 kCal
Fett: 16 g
Filmjölksbröd med bovetemjöl 

Detta filmjölksbröd blir garanterat saftigt varje gång, och extra gott blir det med fikon i degen som tillför ljuvlig sötma och grovhackade hasselnötter ger ett härligt krisp. Servera med keso, avokado och körsbärstomater.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 bröd

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: havregryn
qty: 15 g
ingr: psylliumfröskal (gärna psylliumfibrer, 15 g psylliumfibrer motsvarar ca 1/2 dl)
qty: 2 1/2 dl
ingr: bovetemjöl
qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
qty: 2 dl
ingr: solroskärnor
qty: 2 tsk
ingr: bikarbonat
qty: 1 krm
ingr: flingsalt
qty: 150 g
ingr: torkade fikon
qty: 100 g
ingr: hasselnötter
qty: 3 msk
ingr: honung
qty: 6 dl
ingr: filmjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda havregryn, psyllium, bovetemjöl, sesamfrön, solroskärnor, bikarbonat och salt i en bunke.
Skär fikonen i småbitar och grovhacka nötterna och blanda ner i grynblandningen.
Tillsätt honung och filmjölk i bunken med de torra ingredienserna.
Rör ihop till en kletig smet.
Klä en avlång brödform med bakplåtspapper och klicka i smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 60 minuter. Brödet ska ha fått en hård skorpa och inte vara kladdigt längre.

Energi: 14063 KJ / 3361 kCal
Fett: 172 g
Kolhydrater: 325 g
Protein: 94 g
Salt: 4 g
Filmjölkslimpa med banan

Filmjölkslimpa med banan är en rolig och annorlunda variant av bröd som du lätt kan baka själv. Gör sedan härliga ost- eller skinkmackor på den färdigbakade och uppskivade limpan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 limpa

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: ljust mjöl (lantbrödsmjöl)
qty: 1/2 dl
ingr: krossad råg
qty: 1/2 dl
ingr: vetekross
qty: 1 dl
ingr: vetekli
qty: 1/2 dl
ingr: solroskärnor
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 msk
ingr: bikarbonat
qty: 5 dl
ingr: filmjölk
qty: 1
ingr: halvmogen banan

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda alla torra ingredienserna i en skål.
Tillsätt filmjölken och sist den mosade bananen.
Häll smeten i en lätt smord avlång form, ca 1,5 liter (för 1 bröd).
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.
Låt brödet stå några minuter i formen innan det stjälps upp och får kallna på galler.
Filo- och fetafrestelse

Filo- och fetafrestelse är en läcker förrätt med krämigt innehåll. Fetaosten blandas med bladspenat, yoghurt, ägg och lök för att sedan gratineras i ugn på filodeg. Fetaostblandningen ger en mjuk och charmant smak till denna omtyckta aptitretare.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
ingr: olivolja till stekning och pensling
qty: 500 g
ingr: fetaost
qty: 5 dl
ingr: grekisk/turkisk yoghurt
qty: 1
ingr: paket fryst, tinad bladspenat (à 450 g)
qty: 2
ingr: ägg
qty: 9
ingr: ark filodeg
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skala och hacka löken. Stek den i olja tills den mjuknar. Låt svalna.
Blanda smulad fetaost, yoghurt, hackad bladspenat, ägg och lök. Smaka av med salt och peppar.
Pensla lite olja i botten på en långpanna. Lägg ut 3 ark filodeg (för 8 port). Fördela hälften av ostblandningen på filodegen.
Lägg på 3 ark filodeg (för 8 port) och fördela resten av ostblandningen. Toppa med resterande ark och pensla rikligt med olivolja.
Sätt in i ugn i 30-40 minuter tills filodegen fått fin färg. Ta ut och låt svalna något innan den skärs upp i bitar.

Energi: 1680 KJ / 400 kCal
Fett: 36 g