amcoff/recept huggingface dataset:
Rabarberkräm

Hemgjord rabarberkräm är snabbt och enkelt att göra. Passa på och njut av rabarbern när den är i säsong, då blir rabarberkrämen extra fräsch. Servera den lena krämen med mjölk, ljummen eller kall båda varianterna är lika goda.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 600 g
ingr: tunt skivad rabarber
qty: 2 msk
ingr: potatismjöl
heading: Serveringsförslag
list: ingr: mjölk

Gör så här:
Koka upp vatten och socker i en kastrull. Tillsätt rabarber. Låt koka ca 15 minuter, tills rabarbern är lagom mjuk.
Red av krämen med potatismjöl utrört i lite kallt vatten, lite i taget till önskad konsistens. Koka ytterligare 1–2 minuter.
Serveringsförslag: Servera rabarberkrämen ljummen eller kall med mjölk.

Energi: 884 KJ / 211 kCal
Fett: 0.3 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 1 g
Salt: 0.01 g
Rabarberkräm med jordgubbar

Denna rabarberkräm med jordgubbar passar perfekt som efterrätt eller kanske till och med som ett smarrigt mellanmål! Koka ihop rabarber och jordgubbar till en härlig kräm som du serverar avsvalnad ihop med mjölk och mandelbiskvier.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: rabarber
qty: 3 dl
ingr: skivade jordgubbar
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1 - 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: potatismjöl
heading: Servering
list: ingr: gräddmjölk

Gör så här:
Skala eventuellt rabarberna. Skölj den och skär i mindre bitar. Skölj och snoppa jordgubbarna. Skiva dem.
Koka upp vatten och socker i en kastrull. Lägg i rabarberna och koka under lock ca 5 min. Blanda i jordgubbarna.
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Häll ner det i kastrullen under omrörning. Låt krämen få ett snabbt uppkok och ta sedan kastrullen från plattan.
Häll upp krämen i en skål och sockra lite på ytan så blir det inte skinn på krämen. Låt den svalna. Servera med mjölk och ev små mandelbiskvier.

Energi: 1140 KJ / 270 kCal
Fett: 0 g
Rabarberlängtan

Ett enkelt och snabblagat recept på en utsökt efterrätt gjord på rabarber. För rabarberlängtan behöver du rabarberstjälkar, kardemumma och socker. Servera härligheten till dessert med vaniljglass!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: rabarberstjälkar
qty: 1 tsk
ingr: kardemummakärnor
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 4 dl
ingr: socker
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass
ingr: italienska mandelskorpor

Gör så här:
Skär rabarberstjälkarna i 5 cm långa bitar.
Mortla kardemummakärnor.
Koka upp vatten, socker och kardemumma i en kastrull. Lägg ner rabarberbitarna och sjud på svag värme ca 5 minuter eller tills de är mjuka men inte faller isär.
Låt svalna och förvara kallt. Italienska mandelskorpor och vaniljglass är inte fel till.
Rabarberlemonad

Rabarberlemonad är en syrlig, söt och somrig dryck som passar lika bra i picknickkorgen som till fördrink. Den hemmagjorda rabarberlemonaden blir extra god med färskpressad citronjuice och strösocker. Välj gärna en röd rabarbersort för färgens skull.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1,5 l

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: rabarber
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 12 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
ingr: is till servering

Gör så här:
Skiva rabarbern. Lägg i en kastrull med socker och hälften av vattnet. Låt koka 5–10 minuter. Låt svalna.
Sila genom en silduk eller finmaskig sil. Blanda med resten av vattnet (kallt), citronjuice och is i en stor kanna.
Rabarbermaräng med mandel

Tjusigt recept på rabarbermaräng med mandel som passar perfekt att servera till efterrätt. Du gör desserten av bland annat mandelbiskvier, smör, rabarber, ägg och mandelspån. Servera med vaniljglass till fest!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 150 g
ingr: mandelbiskvier
qty: 50 g
ingr: rumsvarmt smör
heading: Rabarber
list: qty: 750 g
ingr: rabarber
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: potatismjöl
heading: Maräng
list: qty: 2
ingr: äggvitor
qty: 4 msk
ingr: socker
qty: 3 msk
ingr: mandelspån
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Botten: Mixa biskvierna i matberedare med smöret till en smulig deg. Tryck ut degen på bottnen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port), eller i 4 ugnssäkra portionsformar. Förgrädda ca 5 minuter i ugnen.
Rabarber: Skär rabarbern i bitar. Blanda med socker och vatten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda ett par minuter.
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten och rör ner i rabarbern. Koka upp och ta från värmen. Låt svalna något.
Häll blandningen i formen/formarna. Grädda i ugnen ca 10 minuter. Ta ut formen och höj ugnsvärmen till 225°C.
Maräng: Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt socker och vispa tills smeten blir blank och fast.
Bre eller spritsa marängsmeten över rabarbern och strö över mandelspån.
Ställ in i ugnen 4-6 minuter, tills marängen fått fin färg.
Till servering: Servera rabarbermarängen ljummen. Vaniljglass och ett glas eiswein från Blaxsta passar bra till.
Rabarbermarmelad

Ta tillvara vårens rabarber och koka en ljuvlig söt och syrlig rabarbermarmelad med smak av vanilj. Passar utmärkt till sconesen, på pannkakan och gröten eller till ostbrickan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 1 liter

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: rabarber
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 5 dl
ingr: syltsocker
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice

Gör så här:
Ansa och skiva rabarbern och lägg i en kastrull. Dela vaniljstången längsmed och skrapa ut fröna. Lägg stång och frön i kastrullen med syltsocker och vatten. Låt koka upp och koka 10–15 minuter.
Tillsätt citronjuice och koka ytterligare någon minut. Häll upp i väl rengjorda burkar med lock och låt svalna. Förvara i kylen.

Energi: 1787 KJ / 424 kCal
Fett: 1 g
Kolhydrater: 104 g
Protein: 5 g
Salt: 0 g
Rabarbermarmelad till ostbrickan

Rabarbermarmelad till ostbrickan gör du lätt själv. Den har en pigg smak och innehåller rabarber, vaniljstång, en skvätt vin, lagerblad och syltsocker. Allt kokas  upp och är klart efter sjudning.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: rabarber
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 2 msk
ingr: rödvin
qty: 2 1/2 dl
ingr: syltsocker (ger konsistens och hållbarhet)
qty: 2
ingr: lagerblad

Gör så här:
Skala rabarbern om den är grov. Skiva den tunt och lägg bitarna i en rostfri kastrull.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Tillsätt detta samt rödvin, syltsocker och lagerblad. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter. Fyll upp marmeladen i en väl rengjord burk och sätt på lock.
Rabarbermilkshake

En försvinnande god rabarbermilkshake där ingefäran ger dig en fin kryddbrytning mot den lena kokosmjölken och vaniljglassen. Servera milkshaken med rabarber direkt när du mixat den, då är den som bäst.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 msk
ingr: färskriven ingefära
qty: 200 g
ingr: rabarber
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2 dl
ingr: kylskåpskall kokosmjölk
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 5 dl
ingr: vaniljglass
qty: 1/2
ingr: lime (saften)

Gör så här:
Skala och riv ingefäran fint.
Ansa och skär rabarbern i små bitar. Lägg dem i en kastrull. Tillsätt vatten socker, vaniljsocker och ingefära. Koka rabarbern tills den är mjuk. Låt rabarbern kallna.
Mixa den kalla rabarbern med kokosmjölk, mjölk och glass. Smaka av med några droppar limesaft.
Fördela rabarbermilkshaken i glas och servera omgående.

Energi: 1181 KJ / 283 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 4 g
Salt: 0.1 g
Rabarbermojito

Gör din Mojito somrig och välsmakande genom att tillsätta, förutom de klassiska smaksättarna lime och fräscha myntablad, ljuvlig rabarber. Drinken blir läskande god och svalkande och är perfekt att välkomna dina vänner med.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 10 glas

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: limefrukter
qty: kvistar från 2
ingr: krukor mynta
qty: 5 dl
ingr: vit rom
qty: 5 dl
ingr: konc rabarbersaft
ingr: krossad is

Gör så här:
Klyfta limefrukterna. Mortla dem lätt med myntakvistarna i en skål.
Blanda rom, rabarbersaft och krossad is med den mortlade limen och myntan i en kanna och häll upp i glas.

Energi: 630 KJ / 151 kCal
Fett: 0.2 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 0.5 g
Salt: 0 g
Rabarbermuffins med mandelmassa

Muffins och en kopp kaffe är sällan fel. Här fyller vi dem med säsongens syrliga rabarber och söt mandelmassa. Förvara i frysen och ta fram när fikasuget pockar på!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 12 muffins

Ingredienser:
list: qty: 75 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 200 g
ingr: rabarber
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: rå-/ rörsocker
heading: Fyllning
list: qty: 100 g
ingr: riven mandelmassa
qty: 25 g
ingr: smör
qty: 1/2 tsk
ingr: stött kardemumma

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Smält smöret. Tillsätt mjölken och låt svalna något.
Ansa och skär rabarbern i cm–stora bitar. Blanda rabarber, mjöl och bakpulver i en bunke.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i en annan bunke. Rör ner smörmjölken och mjölblandningen.
Fördela smeten i 12 muffinsformar (för 12 muffins) eller i en smord muffinsplåt.
Fyllning: Smält smöret och blanda med mandelmassa och kardemumma. Gör 12 bollar av den (för 12 muffins).
Tryck ner en boll i mitten på varje muffins.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.
Rabarberpaj

Denna gudomliga rabarberpaj kommer bli en hit bland dina vänner! Blanda ihop den söta smeten och häll i en form före du täcker med syrliga rabarberbitar, tunna skivor av smör och pärlsocker. Servera den nygräddade, goda pajen med vaniljglass.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: ingr: ströbröd
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 400 g
ingr: rabarber i 2 cm tjocka bitar
ingr: smör eller margarin
ingr: pärlsocker
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass

Gör så här:
Smörj en form och beströ med ströbröd. Vispa samman ägg och socker. Blanda ner mjölet.
Häll smeten i formen och täck med rabarber. Lägg på tunna skivor av matfettet och strö över pärlsocker. Grädda i 225 grader i 30 minuter.
Till servering: Servera med vaniljglass.
Rabarberpaj med mandelmassa

Har du rabarber i trädgårdslandet? Baka smulpaj med rabarber och mandelmassa. Med mandelmassa och citronskal i smuldegen blir den extra god. Servera gärna rabarberpajen med fluffigt vispad grädde eller vaniljsås.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8-10

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: mandelmassa
qty: 125 g
ingr: rumsvarmt smör (+ extra till formen)
qty: 3/4 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 krm
ingr: flingsalt
qty: 2 dl
ingr: havregryn
qty: 500 g
ingr: rabarber
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
heading: Till servering
list: ingr: grädde eller vaniljsås

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Riv mandelmassan och nyp ihop med smör, socker, mjöl, citronskal och salt till en deg. Blanda ner havregrynen.
Ansa, skölj och skär rabarben i mindre bitar. Blanda rabarbern med majsstärkelsen och lägg i en smord pajform. Strö över smulet och ställ in i mitten av ugnen 35–40 minuter tills den är gyllene.
Till servering: Servera gärna med grädde eller vaniljsås.

Energi: 1147 KJ / 274 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 3 g
Salt: 0.55 g
Rabarbersallad

Tunt hyvlad späd rabarber ger fräsch syra i salladen. Marinera med honung, citron och olja och blanda med sallad, ärtskott och sockerärter. Vackert och väldigt somrigt! Servera gärna rabarbersalladen till goda grejer från grillen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 200 g
ingr: rabarber
qty: 65 g
ingr: blandad sallad
qty: 1/2
ingr: förp solros- eller ärtskott (à 50 g)
qty: 150 g
ingr: strimlade sockerärtor

Gör så här:
Blanda honung, citronjuice, rapsolja, salt och peppar.
Skär rabarber i tunna skivor på längden med en mandolin eller osthyvel.
Blanda rabarbern med dressingen och låt marinera 5 minuter.
Blanda med sallad, solros- eller ärtskott och sockerärtor.

Energi: 677 KJ / 162 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 3 g
Salt: 0.88 g
Rabarbersirap

Läcker och lättlagad är denna rabarbersirap som passar bra till sommarens drinkar. Den är också god att ringla över glass. Sirapen gjord av krispiga rabarber och socker passar också att använda som smaksättning till tårtbottnar eller till en fruktsallad.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: ca 4 dl

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: rabarber
qty: 3 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Skiva rabarbern tunt och lägg i en kastrull tillsammans med vatten och socker.
Koka upp och låt sjuda under lock ca 10 minuter.
Sila av och låt rinna av ordentligt.

Energi: 1189 KJ / 284 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 69 g
Protein: 1 g
Salt: 0 g
Rabarbersnaps

Vill du smaksätta din egen snaps? Gör rabarbersnaps – fint och gott till midsommarlunchen! Vodka får dra med socker och rabarber tills den blir vackert rosa, sötsyrlig och riktigt god.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 7 dl

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: rabarber
qty: 70 cl
ingr: vodka
qty: 3 tsk
ingr: strösocker

Gör så här:
Skiva rabarbern tunt, skala den inte eftersom färgen sitter i skalet. Lägg i en burk med lock tillsammans med vodka och socker. Låt stå i kylen 3-4 dagar.
Sila bort rabarbern och sila sedan genom ett kaffefilter. Häll upp på glasflaska och förvara svalt.

Energi: 199 KJ / 48 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 1 g
Salt: 0 g
Rabarbersoppa

Syrlig, len och bedårande rabarbersoppa som ger en smakupplevelse du sent kommer att glömma. Soppan kan serveras både varm och kall och tillsammans med knapriga mandelbiskvier är soppan fulländad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: rabarber
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: rivet skal av 1/2
ingr: citron
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
ingr: mandelskorpor eller mandelbiskvier till servering

Gör så här:
Skär rabarber (så röd som möjligt) i 2 cm långa bitar. Lägg dem i en kastrull, strö över strösocker. Sätt på ett lock och låt puttra i ca 5 minuter tills sockret löst sig.
Tillsätt rivet skal av citron, vatten och crème fraiche. Rör väl och låt puttra försiktigt tills rabarbern är mjuk. Soppan blir extra len i konsistensen om den körs någon minut i mixer.
Servera soppan varm eller kall med mandelskorpor eller mandelbiskvier.
Rabarbersoppa med färskostcrostini

Rabarbersoppa med färskostcrostoni är härligt gott och relativt lättlagat. Den ljuvlig och mjuka soppan består av rabarber, stjärnanis och vitt vin och till soppan serveras rostat bröd med en god färskost av kanel och kvarg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: rabarber
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 3
ingr: stjärnanis
qty: ev 1/2 msk
ingr: potatismjöl
heading: Crostini
list: qty: 1 msk
ingr: råsocker
ingr: smör
qty: 4
ingr: långa skivor baguette
qty: 1 dl
ingr: kvarg (10%)
qty: 1 tsk
ingr: mald kanel

Gör så här:
Skär rabarbern i bitar. Koka upp vatten, vin, socker och stjärnanis i en kastrull.
Lägg i rabarbern och låt den knappt sjuda på svag värme i ca 5 minuter. Red ev av med lite potatismjöl utrört i kallt vatten. Låt soppan kallna.
Crostini: Smaksätt kvargn med socker. Låt det stå några minuter så att sockret löser sig.
Bre smör på brödet och dela det på längden. Rosta brödet i ugnen i några minuter - passa noga så att de inte bränns.
Bre kvargn på bröden och dofta över lite kanel. Servera soppan i glas med crostini till.
Rabarbersoppa med fryst yoghurt

Spektakulär rabarbersoppa som ger dig en mysig sommarkänsla. Soppan är söt och har en ljuv arom från fläderblomssaft. Ackompanjerad av den fluffiga frysta yoghurten är soppan en succé.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rabarbersoppa
list: qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 2 - 3 msk
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: outspädd fläderblomssaft
qty: 5 dl
ingr: rabarber i bitar
qty: 1 msk
ingr: potatismjöl
heading: Fryst yoghurt
list: qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: ljus sirap
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt

Gör så här:
Vispa äggulorna med socker och sirap pösigt. Vispa grädden till hårt skum.
Vänd ihop det vispade med yoghurten. Häll upp den i en form. Låt stå i frysen över natten.
Rabarberoppa: Koka upp vatten, socker och fläderblomssaft.
Lägg i rabarbern och sjud försiktigt i ca 10 minuter, bitarna ska vara hela och ätvänliga. Red med potatismjöl.
Ställ fram yoghurten en stund innan den ska serveras så att den blir lite mjuk.
Servera soppan ljummen och skeda i den frysta yoghurten strax före servering.
Rabarbersoppa med kardemummayoghurt och skorpsmulor

Denna rabarbersoppa är en sommarfräsch dessert eller ett mellanmålsalternativ. Soppan, som är smaksatt med vanilj, ska serveras kall och är svalkande god. Servera med en klick kardemummayoghurt och skorpsmulor av exempelvis biscotti.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: rabarberstjälkar (à 110 g)
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1
ingr: vaniljstång eller ersätt med 2 tsk vaniljsocker per vaniljstång
qty: ca 5 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: yoghurt (10%)
qty: 2 msk
ingr: florsocker
qty: 1/2 tsk
ingr: kardemummakärnor
qty: 8
ingr: biscotti (skorpor)

Gör så här:
Ansa och skär rabarbern i bitar. Lägg ned i en kastrull och strö över socker och delad och utskrapad vaniljstång. Fyll på med vatten så det täcker och koka tills rabarbern är riktigt mjuk. Låt dra och sila sedan bort rabarbern.
Tvätta och riv skalet av citronen. Rör yoghurt med citronskal, florsocker och stött kardemumma.
Krossa skorporna grovt.
Smaka av soppan med pressad citronjuice och servera den väl kyld med kardemummayoghurt och skorpsmulor.

Energi: 874 KJ / 209 kCal
Fett: 5.1 g
Kolhydrater: 36.7 g
Protein: 3.5 g
Rabarbertortilla

Spännande och smakrika tortillas som du tillagar på under 45 minuter. Rabarbertortilla består av tortillabröd med en härlig fyllning av bananer, rabarber och kanel. Till tortillabröden serveras en utsökt krämig vaniljsås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: stjälkar rabarber (2 st motsvarar ca 150 g)
qty: 1
ingr: stor banan
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: kanel
qty: 2
ingr: stora mjuka vetetortilla
heading: Sås
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: mild yoghurt
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Ansa rabarbern och skala bananen. Skär i små bitar.
Fräs rabarbern i smör i en stekpanna. Rör i socker, kanel och banan. Låt det fräsa knappt en minut.
Lägg frukten på tortillabröden och rulla ihop.
Lägg rullarna på en plåt och pensla med smöret som är kvar i pannan.
Grädda i övre delen av ugnen i 8-10 minuter.
Sås: Vispa grädden och rör i yoghurt, socker och vaniljsocker.
Skär tortillan i bitar. Servera med såsen att doppa i.
Racines mormors  mors lingonkaka

Ett tjusigt recept på lingonkaka som passar perfekt att servera till kaffet. Du gör kakan av bland annat margarin, socker, mjöl, lingonsylt, mandlar och lingon. Låt vila en dag och servera sedan till efterrätt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 bitar

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: margarin
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 11 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: lingonsylt eller rårörda lingon
qty: ca 2 dl
ingr: florsocker
qty: 1 1/2 msk
ingr: vatten
qty: 50 g
ingr: skållade mandlar
ingr: ev färska lingon
ingr: pärlsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda margarin, socker och vetemjöl i en matberedare eller knåda samman till en deg.
Dela degen i 3 delar och kavla ut till 3 ganska tunna rundlar på bakplåtspapper (en rundel för varje papper). Använd gärna en tallrik som mått för att skära ut rundlarna.
Grädda en och en i ugnen i 7 minuter. Låt kallna innan bottnarna flyttas.
Mixa eller mosa lingonen om rårörda används. Fördela över 2 av bottnarna.
Blanda florsocker med vatten. Bre glasyren över den tredje botten. Dekorera med skållade mandlar och gärna färska lingon. Strössla en smal kant med pärlsocker runt kakan.
Lägg ihop bottnarna. Lägg en ren handduk över kakan. Ställ undan i rumstemperatur till nästa dag.
Radiokaka med apelsin

Radiokakan med sin intensiva kakaosmak blev populär på 20-talet då det var oerhört viktigt att fika ljudlöst vid radion. Här gör vi den med trendig kokosolja och en twist av apelsin. En retrorätt kaka som smälter i munnen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 20 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: kokosolja
qty: 200 g
ingr: mörk choklad
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 2
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: florsocker
qty: 1 dl
ingr: kakao
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 20
ingr: kex (Mariekex, 100 g motsvarar ca 20 kex)

Gör så här:
Smält kokosoljan i en kastrull. Ta från värmen.
Grovhacka chokladen och låt den smälta ner i oljan.
Finriv skalet av apelsinen.
Blanda apelsinskal, ägg, florsocker, kakao och salt i en bunke.
Häll i kokoschokladen och rör till en jämn smet.
Klä en brödform med bakplåtspapper (för 20 portioner/skivor) och häll i ca 1 cm smet. Lägg på mariekex. Fortsätt varva (totalt ca 20 kex), sista lagret ska vara smet.
Ställ i kylen tills kakan stelnat. Skär i skivor.

Energi: 889 KJ / 213 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 2 g
Salt: 0.15 g
Radiokaka med apelsinsallad

I den här fabulösa efterrätten möts den syrliga apelsinsalladen av den intensiva kakaosmaken i radiokakan vilket är en vinnande smakkombination. De knapriga mariekexen som du hittar i kakan är ytterligare ett plus i kanten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 20 skivor

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: kokosfett
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 dl
ingr: kakao
qty: ca 100 g
ingr: kex (Mariekex eller Fingermarie, 100 g motsvarar ca 20 kex)

Gör så här:
Klä en avlång form ca 1 ½ liter (för 20 skivor) med bakplåtspapper eller plastfolie.
Smält kokosfettet på svag värme och låt det svalna.
Vispa ägg, florsocker och vaniljsocker pösigt. Sikta ner kakao och rör om. Tillsätt kokosfettet under omrörning.
Varva chokladsmet och kex i formen, låt översta lagret vara chokladsmet. Låt kakan stå kallt några timmar så att den stelnar.
Servera kakan i skivor med apelsinsallad.
Rädis- och sockerärtsraita

Rädis- och sockerärtsraita är en god och lättlagad röra med lite starkare smaker av rädisa och koriander som serveras till grillad fläskkarré eller korv.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 20
ingr: rädisor
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 1
ingr: kruka koriander eller mynta
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skölj, ansa och skiva rädisorna. Strimla sockerärtorna på snedden. Plocka och grovhacka koriander/mynta.
Blanda grönsakerna med koriander/mynta och yoghurt, smaksätt med pressad limejuice, salt och peppar.
Servera med grillad fläskkarré eller korv.