amcoff/recept huggingface dataset:
Klassiska kroppkakor

Ett härligt recept på klassiska kroppkakor med fläskfyllning. Du gör kakorna av potatis, fläsk, lök, ägg och mjöl. Servera de goda kroppkakorna med skirat smör och saftiga rårörda lingon.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: mjölig potatis
qty: 300 g
ingr: rimmat fläsk eller bacon
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 tsk
ingr: mortlad kryddpeppar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl + mjöl att forma kroppkakorna med
ingr: smör
heading: Till servering
list: ingr: skirat smör
ingr: rårörda lingon
ingr: persilja (till garnering)

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna.
Skär fläsket i små tärningar. Skala och finhacka löken. Fräs fläsket med löken ca 5 minuter tills det får lite färg, blanda ner kryddpepparen.
Pressa potatisen i en bunke. Blanda med ägg, salt och mjöl. Arbeta snabbt ihop till en deg. Forma till en 10 cm tjock rulle på en lätt mjölad bänk. Skär i 12 skivor (för 4 port). Lägg en skiva i handen och platta till. Lägg lite fyllning i mitten och vik ihop. Forma till en boll.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg ner hälften av kroppkakorna och låt sjuda 10 minuter efter att de flutit upp till ytan. Sjud även resterande kroppkakor.
Servera direkt med skirat smör och rårörda lingon, eller låt svalna, halvera och stek i smör innan servering.

Energi: 3747 KJ / 896 kCal
Fett: 52 g
Kolhydrater: 84 g
Protein: 19 g
Salt: 2.67 g
Klassiska mandelkubbar

Ett inte allt för krångligt recept på klassisk mandelkubb som passar perfekt att servera som fikabröd. Du gör kubb av bland annat smör, socker, bittermandel, mjölk och grädde. Kakorna är mångas favorit till kaffet!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 30 stycken

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: socker
qty: 8 - 9
ingr: bittermandlar
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 msk
ingr: hjorthornssalt
qty: ca 8 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 dl
ingr: pärlsocker
qty: 1/2 dl
ingr: hackad mandel

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rör smör och socker poröst. Riv bittermandlarna fint. Tillsätt dem och mjölken. Arbeta in hjorthornssaltet och mjölet till en smidig deg.
Ta upp degen på lätt mjölat bakbord. Dela i 2 delar. Rulla varje del till en 3 cm tjock längd. Platta till dem något och dela varje längd i 15 bitar (för 30 stycken).
Pensla kubbarna lätt med grädde och vänd dem i pärlsocker och hackad mandel. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt eller på smord plåt.
Grädda kubbarna mitt i ugnen i 10-12 minuter. Obs! Det doftar väldigt starkt när man öppnar ugnsluckan. Låt kakorna kallna på galler utan bakduk.
Klassiska semlor

Här serveras du ett klassiskt recept på semlor - gräddiga och smarriga bakverk att njuta av. Fyllningen till semmelbullar består av söt mandelmassa och fluffigt vispad grädde. Glöm inte att pudra florsocker på semlans lock!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 st

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 tsk
ingr: kardemummakärnor
qty: 25 g
ingr: jäst (25 g jäst motsvarar 1/2 paket à 50 g)
qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: ca 8 dl
ingr: vetemjöl (8 dl motsvarar ca 480 g)
heading: Pensling:
list: ingr: ägg
heading: Fyllning:
list: qty: 3/4 dl
ingr: strösocker
qty: 3/4 dl
ingr: vatten
qty: 1 krm
ingr: bittermandelarom
qty: 200 g
ingr: mandelmassa
qty: 1/2 dl
ingr: rostade mandlar
heading: Garnering:
list: qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
ingr: florsocker

Gör så här:
Mortla kardemumman. Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 1 min. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av degvätskan, ägg, socker, salt, kardemumma och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen är slät och blank.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Fyllning: Koka upp socker och vatten, så att sockret löser sig. Ta kastrullen från plattan och tillsätt bittermandelarom. Skär mandelmassan i små bitar och vispa mandelmassan och nästan all sockerlag till en jämn bredbar smet (späd eventuellt med lite mer sockerlag). Hacka mandlarna grovt och blanda ner i mandelmassafyllningen.
Sätt ugnen på 200°C.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Dela degen i 10 bitar (för 10 st). Forma varje bit till en slät bulle som läggs på en bakpappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta ca 30 min.
Pensling: Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen i ca 14 min. Låt bullarna kallna på galler.
Garnering: Skär av ett lock på varje bulle. Bred på fyllningen. Vispa grädden, gärna med elvisp. Klicka eller spritsa grädden på bullarna och lägg på locken. Pudra över florsocker och servera semlorna.

Energi: 1760 KJ / 420 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 8 g
Salt: 0.49 g
Klassiskt dillkött

Härligt recept på ljuvligt klassiskt dillkött! Du gör en gryta av bland annat kalvkött, rotselleri, morötter och purjolök. Gör en god sås av smör, spad, grädde, citron och ättika. Servera den smaskiga rätten med kokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: kalvkött t ex bog
qty: 100 g
ingr: rotselleri
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: lagerblad
qty: 7 - 8
ingr: hela vitpepparkorn
ingr: vitpeppar
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Sås
list: qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 5 dl
ingr: kokspad (från köttet)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
qty: färskpressad juice av 1/2
ingr: citron
ingr: ättiksprit (12%)
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: hackad dill

Gör så här:
Skala och skär rotsellerin och morötterna i bitar. Ansa och skär purjon i stora bitar.
Putsa köttet. Lägg det i en stor kastrull. Täck med vatten. Låt köttet koka upp. Ta av kastrullen och häll av vattnet. Lägg tillbaka köttet i kastrullen. Fyll på med nytt vatten.
Tillsätt rotselleri, morötter, purjolök, lagerblad, vitpeppar och 1 tsk salt.
Låt koka upp och sänk värmen. Sjud under lock 35-45 minuter eller tills köttet är mört.
Sås: Fräs smöret i en kastrull utan att det bryns. Pudra över vetemjöl och blanda runt med en visp. Späd med kokspadet samt grädden. Låt koka 5 minuter.
Smaka av med salt, vitpeppar och citronjuice. Smaka ev av såsen med ättika och socker.
Ta upp köttet och skär i bitar. Lägg ner i såsen. Tillsätt hackad dill. Servera med kokt potatis.
Klockargårdens knaperstekta abborre

Härligt knaperstekt abborre med en vitlöksaioli och spännande selleri frites! Garnera med en rejäl skiva citron och en dillkvist. Du har rätten klar på under 45 minuter!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 - 700 g
ingr: filead abborre eller annan fast vit fisk
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
ingr: rapsolja att steka i
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: knippe sparris (à 250 g)
heading: Aioli
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: 3
ingr: äggulor
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt och peppar
heading: Selleri frites
list: qty: 1
ingr: stor rotselleri (à ca 800 g)
qty: 1/2 l
ingr: rapsolja
ingr: salt
heading: Tillbehör
list: qty: 2
ingr: citroner
qty: 4
ingr: dillkvistar

Gör så här:
Börja med aiolin. Mixa äggulorna med vinäger och senap. Häll försiktigt i oljan i en tunn stråle, under kraftig mixning. Tillsätt finhackad vitlök. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Ställ kallt.
Koka sparrisen mjuk i lättsaltat vatten, häll av vattnet.
Värm rapsoljan till friteringen till 130°.
Skala sellerin och skär den i stavar. Fritera stavarna i fem minuter och låt dem sedan rinna av på hushållspapper. Värm oljan till 190° och fritera stavarna i ytterligare fyra minuter. Lägg stavarna på hushållspapper och salta lätt.
Vänd fiskfiléerna i vetemjöl, ett uppvispat ägg och till sist i ströbröd. Stek fisken gyllenbrun på båda sidorna i rapsoljan. Krydda med salt och nymald vitpeppar.
Fördela sparrisstjälkarna på fyra tallrikar. Lägg upp fisken och selleristavarna och dekorera med 1/2 citron vardera och en dillkvist. Servera aiolin bredvid.
Klyftpotatis

Dessa lättlagade klyftpotatisar är det perfekta tillbehöret till såväl kött- som fiskrätter eller att äta enbart tillsammans med en matig sallad. Variera smaken på dina ugnsstekta klyftor genom att tillsätta ost, kummin eller örter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: fast medelstor potatis
ingr: vatten
ingr: salt
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: gourmetsalt
ingr: kummin
ingr: riven ost
ingr: smulade örtkryddor

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala potatisen och skär i stora klyftor på längden. Lägg dem i kokande, lätt saltat vatten och koka ca 4 min. Låt dem rinna av i ett durkslag.
Smält matfettet i en långpanna i ugnen. Lägg i potatisklyftorna och ställ in långpannan i övre delen av ugnen 20-25 min. Vänd potatisen med en stekspade en gång under stekningen.
Salta, gärna med gourmetsalt och strö ev över kummin, riven ost eller smulade örtkryddor. Servera till kött- och fiskrätter, till grillad kyckling eller till sallad och bröd.

Energi: 960 KJ / 230 kCal
Fett: 6 g
Klyftpotatis med grön salsa

Klyftpotatis som du bakar i ugnen tills klyftorna är gyllenbruna och härliga. Den gröna salsan bestående av persilja, vitlök, citronjuice och olivolja blandas med parmesan och blir svindlande god. Servera till en grillad stek med en färgglad sallad.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse fryst klyftpotatis (à 600 g)
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: pressad citronjuice
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: färskriven parmesan
ingr: salt
ingr: kajennpeppar

Gör så här:
Ugnsstek potatisen enligt anvisning på påsen.
Mixa persilja, vitlök, citronjuice och olivolja i matberedaren till en ganska slät massa.
Häll över i en skål och rör ner parmesanosten. Smaka av med salt och kajennpeppar. Servera till potatisklyftorna.

Energi: 2121 KJ / 508 kCal
Fett: 0 g
Knäckbananbitar

Mjuka, kladdiga bananer som i en het stekpanna får suga åt sig såsen innehållande grädde, ljus sirap och strösocker. Med de rostade, knapriga sötmandlarna blir de här knäckbananbitarna snabbt en favorit.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: sötmandel (à 65 g)
qty: 3
ingr: bananer
qty: 1/2 dl
ingr: ljus sirap
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 dl
ingr: grädde
ingr: vaniljglass till servering

Gör så här:
Skålla, skala och grovhacka sötmandel. Rosta mandeln i en torr, het stekpanna tills den fått fin färg. Lägg på ett fat.
Skala och skär bananerna i ca 3 cm breda bitar.
Koka upp ljus sirap, strösocker och grädde i en stekpanna. Lägg i bananbitarna och vänd runt dem i såsen. Strö över mandeln och servera varmt.
Knäcke med getost och rödlöksmarmelad

Bjud på lyxiga och mumsiga knäckebröd med len getostkräm och rödlöksmarmelad. Bred ditt knäcke med getoströran och toppa med lite rosmarin samt supergod rödlöksmarmelad och ruccola. Himmelskt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 1/2 msk
ingr: getost
qty: 2 1/2 msk
ingr: färskost
ingr: veteknäcke (rosmarin)
heading: Rödlöksmarmelad
list: ingr: rödlök
ingr: smör
ingr: farinsocker
ingr: salt och peppar
ingr: balsamvinäger

Gör så här:
Mixa getost med färskost så att det blir jämnt. Bre detta på veteknäcke med rosmarin och lägg sedan på lite rödlöksmarmelad. Garnera ev med lite ruccola.
Rödlöksmarmelad: Skär rödlöken i tunna klyftor. Bryn löken i smör tills den är genomskinlig, tillsätt farinsocker och låt småputtra. Smaka av med salt, peppar och lite balsamvinäger.
Knäcke med lax och gurka

Gurkan hyvlas på längden och får bekanta sig med smakerna från citronen, sockret och dillen. Krämig färskost breds på knaprigt knäcke och ackompanjeras med kallrökt lax och gurkan. Du kan servera mackan som tilltugg, förrätt eller på buffén.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 30 st

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten gurka
qty: 2
ingr: citroner (juice + finrivet skal)
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: hackad dill
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: ca 300 g
ingr: tunt, krispigt knäckebröd
qty: 200 g
ingr: färskost
qty: 500 g
ingr: kallrökt lax i skivor

Gör så här:
Hyvla gurkan på längden i tunna, fina strimlor med en potatisskalare. Ta inte med kärnorna.
Blanda med citronjuice och -skal, socker, dill och salt. Låt gärna stå en stund i kylen så att smakerna hinner utvecklas.
Bryt knäckebrödet i 30 bitar (för 30 st). Bre färskost på knäckebitarna och lägg på lax. Toppa med citrongurkan.
Knäcke på röda linser

Baka knäcke på linser? Ja det går faktiskt. Linserna ger gott krisp och fina proteiner. Krydda med spiskummin och chili. Toppa gärna ditt lins- och fröknäcke med en krämig färskost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 plåt

Ingredienser:
list: qty: 3/4 dl
ingr: torkade linser (3/4 dl ger 1 1/2 dl blötlagda)
qty: 1/2 dl
ingr: linfrön
qty: 1 1/2 dl
ingr: pumpafrön
qty: 1 1/2 msk
ingr: fiberhusk
qty: 1/2 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 1 1/2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 2 dl
ingr: kokande vatten

Gör så här:
Skölj linserna och lägg dem i blöt i kallt vatten över natten, eller minst 8 timmar. Häll av och skölj linserna igen och låt rinna av väl.
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda alla torra ingredienser och linserna i en bunke. Tillsätt olja och vatten och blanda väl. Låt svälla i 10 minuter.
Kavla ut degen mellan 2 bakplåtspapper. Lyft över på en plåt och dra bort det översta bakplåtspappret.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter, eller tills knäcket känns torrt. Passa mot slutet så att det inte bränns.
Låt knäcket svalna på galler. Bryt knäcket i bitar och förvara i lufttät förpackning.

Energi: 4371 KJ / 1044 kCal
Fett: 82 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 42 g
Salt: 7.4 g
Knäckebröd

Knäckebröd, eller tunnbröd, ur egen ugn tar lite tid att göra men blir lyxigt knaprigt och något att överraska dina gäster med. Knäckebrödet förvarar du i en burk med lock för att bevara krispigheten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 24 kakor

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: paket färsk jäst (à 50 g)
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: salt
qty: 8 dl
ingr: grovt rågmjöl
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37 °C. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt och rågmjölet.
Häll i lite av vetemjölet och arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme.
Sätt ugnen på 250°C.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Dela degen i 24 bitar (för 24 kakor). Kavla ut degbitarna tunt, först med vanlig kavel och sedan med kruskavel (eller se tips). Borsta bort överflödigt mjöl och lägg bröden på plåtar.
Grädda några bröd i taget i mitten av ugnen 3–4 minuter. Lägg på galler och låt svalna. Förvara knäckebrödet torrt i en burk med lock.
Knäckebröd med makrill och avokado

Lyxiga knäckebröd med både makrill, rödlök och avokado är både snabblagade och enkla. Bygg din knäckemacka på höjden och toppa med vackra gröna ärtskott före du serverar. Utmärkt till mellanmål eller som vickningsmat.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: ingr: makrill i tomatsås
ingr: knäckebröd
qty: 1
ingr: skivad avokado
ingr: rödlök i skivor
ingr: ärtskott
ingr: peppar

Gör så här:
Mosa makrillen på ett knäckebröd, lägg på skivad avokado och toppa med rödlöksskivor och något fint grönt, t ex ärtskott.
Om man ska på picknick är det bara att klämma ihop makrill och avokado mellan två skivor gott fullkornsbröd. Ta gärna ett varv på pepparkvarnen ovanpå.
Knäckebröd med smak av lakritsrot och örter

Att baka eget knäckebröd är väldigt enkelt. Med Liquorice & Herbs får du ett riktigt finsmakarknäcke som är gott som snacks eller till getost med en kryddig marmelad. Receptet kommer från Santa Maria.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 2 plåtar

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: kryddmix Liquorice & Herbs
qty: 1 msk
ingr: sirap
qty: ca 5 1/2 dl
ingr: grahamsmjöl
qty: 1
ingr: ägg
qty: 4 msk
ingr: kryddmix Sesamfrö och Vallmofrö
qty: 2 dl
ingr: pumpakärnor

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 °C.
Lägg vatten, Liquorice & Herbs och sirap i en matberedare och blanda i några sekunder. Tillsätt mjölet, lite i taget, och blanda tills degen släpper från bunken.
Ta upp degen och dela den i två delar. Kavla ut degen tunt till en fyrkant och nagga med hjälp av en gaffel för att undvika bubblor. Skär degen i ca 10x4 cm långa bitar.
Vispa ägget och pensla degen. Strö över vallmo-, sesamfrö och pumpakärnor. Lägg bitarna på ett bakplåtspapper och grädda i ca 5 min.
Sänk värmen till 100 °C och låt knäckebrödet torka i ugnen i ca 60 minuter.

Energi: 4837 KJ / 1155 kCal
Fett: 47.6 g
Kolhydrater: 127.8 g
Protein: 41.7 g
Knäckebrödssnittar med pistage och fikon

Nötsmöret av mandel och pistagenötter gör att dessa snittar som görs på knäckebröd blir en återkommande favorit. Toppa knäckebrödet med färska fikon och krämig balsamvinäger.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 30 st

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: hel skållad mandel
qty: 70 g
ingr: skalade pistagenötter
qty: 3 krm
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 4
ingr: färska fikon
qty: 30
ingr: bitar av knäckebröd (ca 4x4 cm)
qty: 1 1/2 msk
ingr: crema di balsamico
qty: 1/2
ingr: kruka körvel eller persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg mandel och pistagenötter i en ugnsform. Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter tills mandel och nötter är rostade. Låt dem svalna.
Mixa mandel, nötter och salt slätt tillsammans med oljan, som droppas ner i omgångar, i en matberedare.
Skär fikonen i klyftor.
Bred nötsmöret på knäckebrödsbitar, toppa med fikonklyftor och ringla på crema di balsamico. Garnera med hackad körvel eller persilja.

Energi: 336 KJ / 80 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 2 g
Salt: 0.2 g
Knäckesnacks

Det här roliga receptet på knäckesnacks är ett sprött och nyttigt snacks fullt med energi. Du rostar knäckebrödsbitar, solrosfrön och mandel som du sedan blandar med smält smör och lite kryddor. Gott att servera både varmt och kallt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: knäckebröd (blandade sorter)
qty: 2 msk
ingr: solrosfrön
qty: 1/2 dl
ingr: sötmandel
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1 tsk
ingr: brun farin
qty: 1 tsk
ingr: hackad färsk rosmarin

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg knäckebröd i små bitar, solrosfrön och sötmandel på en plåt. Rosta i ugnen ca 5 minuter.
Smält smör och rör ner kajennpeppar, flingsalt, brun farin och hackad färsk rosmarin.
Vänd ner det nyrostade knäckebrödet, fröna och mandlarna i smöret. Rör om väl. Servera varmt eller kallt.

Energi: 801 KJ / 191 kCal
Fett: 0 g
Knäckflarn i glas

Knäckflarn i glas är en mycket läcker och delikat efterrätt med glass och jordgubbar som du serverar med dessa knapriga, spröda och läckra knäckflarn. En gudomligt god dessert som alla kommer att älska!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 30 flarn

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 75 g
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: havregryn
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 2 msk
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: mörk sirap
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 krm
ingr: bakpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rosta pumpakärnorna tillsammans med saltet i en torr het stekpanna tills de blir gyllenbruna. Smält smöret i en kastrull.
Grovhacka pumpakärnorna och rör ner dem tillsammans med havregryn, socker, grädde och sirap i smöret. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i smörblandningen.
Klicka ut ca 2 tsk smet till varje kaka på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tänk på att de flyter ut, så lägg dem inte för tätt.
Ställ in i ugnen 5-6 minuter så att kakorna får fin guldbrun färg. Servera i glas med jordgubbar och vaniljglass.

Energi: 260 KJ / 62 kCal
Knäckig blåbärspaj

En enkel och knäckig blåbärspaj med ett oemotståndligt sötsalt täcke. Servera med vaniljsås, glass eller grädde.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: ca 6-8 bitar

Ingredienser:
heading: Fyllning
list: qty: 500 g
ingr: blåbär
qty: 3/4 dl
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2 msk
ingr: potatismjöl
heading: Smet
list: qty: 150 g
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: ljus sirap
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 1/2 dl
ingr: havregryn
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: lättvispad grädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Fyllning: Häll blåbären i en ugnsform, ca 22 x 28 cm (för 6-8 bitar). Strö över socker, vaniljsocker och potatismjöl och blanda så att alla bären täcks.
Smet: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sirap och grädde, vispa ihop och dra av kastrullen från värmen. Rör ner mjöl, havregryn, bakpulver, socker och salt och blanda till en jämn smet.
Bred smeten över blåbären och grädda mitt i ugnen ca 25-30 minuter, eller tills pajen fått fin färg.
Till servering: Servera pajen tillsammans med lättvispad grädde.

Energi: 3143 KJ / 751 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 85 g
Protein: 5 g
Salt: 1 g
Knäckig vit chokladbräck 

Här har vi ljuvligt julgodis som du lätt kommer vilja göra flera batchar av. Vit choklad ihop med hallon är sedan gammalt en toppenkombo. Och särskilt fina blir dessa av det skimrande strösslet som det hela toppas med.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 20 st

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: smör
qty: 3 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: ljus sirap
ingr: bakplåtspapper
ingr: olja (till stekspaden)
list: qty: 200 g
ingr: vit bakchoklad
qty: 1/2 dl
ingr: frystorkade hallon
qty: 2 msk
ingr: strössel (gärna vitt och silver)

Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull som mäter ca 20 cm i diameter (för 20 st).
Tillsätt socker och sirap. Låt koka upp och koka på medelvärme, ca 8 minuter (gör ett kulprov, se tips eller länk) eller koka tills smeten har en temperatur på 141°C. Rör då och då.
Häll upp på en bakplåtspappersklädd plåt och bred ut smeten med en oljad metallstekspade. Låt stelna.
Smält chokladen i ett vattenbad (sätt en skål i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt chokladen smälta, se till att ingen vattenånga kommer i chokladen) eller på låg värme i mikrovågsugn.
Bred chokladen över bräcket och strö över frystorkade hallon och strössel.
Låt stelna i kylskåpet. Bryt i bitar. Förvara bitarna i kylskåp med bakplåtspapper mellan varje lager.

Energi: 731 KJ / 175 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 0.7 g
Salt: 0.2 g
Knäckiga müslikakor

Oväntat besök? Släng ihop en kaksmet av frukostmüslin i skafferiet så kan du snart bjuda på dessa müslikakor med kolasmak och knäckig konsistens. Klara på ett kick!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 30 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: müsli eller havregryn
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: sirap
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret i en kastrull.
Blanda i müsli eller havregryn, vetemjöl, socker, sirap och bakpulver.
Forma smeten till bollar, ca 30 stycken (för 1 sats = 30 kakor), och platta till på bakpappersklädda plåtar.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter, eller tills kakorna är gyllene.

Energi: 231 KJ / 55 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 0.5 g
Salt: 0.1 g