amcoff/recept huggingface dataset:
Kryddkorvar med bakad spetskål och srirachamayo

Kryddkorvarna finns i olika smaker. Goda att grilla och servera med het srirachamayo, bröd och en fräsch sallad på ugnsbakad spetskål, rödlök och sojabönor. En enkel och snabb kombo som givetvis går att variera med vilken grillkorv som helst.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 800 g
ingr: spetskål
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 250 g
ingr: sojabönor
qty: juice av 1/2
ingr: limesaft (1/2 lime motsvarar 2 tsk saft)
qty: 8
ingr: kryddkorvar
qty: 1 1/2 dl
ingr: srirachamajonnäs
heading: Till servering
list: ingr: grillat bröd

Gör så här:
Tina sojabönorna.
Sätt ugnen på 200°C.
Ansa och skär kålen i ca 5x5 cm stora bitar. Skala och skär löken i klyftor.
Blanda kål och lök i en ugnssäker form med oljan och krydda med salt och peppar. Sätt formen mitt i ugnen först ca 20 minuter. Rör om i kålen då och då. Blanda sojabönorna med kålen och sätt in i ugnen ytterligare ca 5 minuter.
Smaksätt kålen med limesaft och ev. mer salt och peppar.
Stek eller grilla korvarna enligt anvisningen på förpackningen.
Till servering: Servera korven med kål, srirachamayo och grillat bröd.

Energi: 2906 KJ / 696 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 32 g
Salt: 2.12 g
Kryddkorvar med salsa romesco

Grillade kryddkorvar med salsa romesco är läcker grillmat som passar bra att servera till pitabröd, romansallad, oliver och gräddfil. Salsan tillagas bland annat på grillad paprika, mandelspån och rödvinsvinäger.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port kryddiga korvar
heading: Salsa romesco
list: qty: 1
ingr: burk grillad paprika (à 200 g)
qty: 1
ingr: skalad vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: rostade mandelspån
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1
ingr: skiva vitt rostbröd
ingr: salt och peppar
ingr: ev tabasco

Gör så här:
Salsa: Mixa allt och smaksätt med salt och peppar och ev lite tabasco om du vill ha den stark.
Servera salsan till grillad korv och pitabröd, romansallad, oliver och gräddfil.

Energi: 3412 KJ / 810 kCal
Fett: 50.6 g
Kolhydrater: 61.7 g
Protein: 59.6 g
Kryddkorvar med senapscrème fraiche och potatissallad

En potatissallad med vinägrett är utflyktsmat för gourmeter. Potatissalladen med dijonsenap och kapris blir bara godare när den nykokta potatisen fått marinera i dressingen några timmar. Servera med smakrika grillkorvar i sällskap med en sötstark senapscrème. Lyxmat på utflykten som smakar lika gott hemma vid matbordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatissallad
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 3
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: ask färsk persilja (à 20 g)
qty: 1 1/2 msk
ingr: kapris
heading: Senapscrème
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 msk
ingr: skånsk senap
qty: 1/2 msk
ingr: dijonsenap
ingr: salt och peppar
heading: Dressing
list: qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 krm
ingr: strösocker
qty: 3 msk
ingr: raps- eller olivolja
qty: 1 msk
ingr: vatten
heading: Till servering
list: qty: 8
ingr: kryddkorvar

Gör så här:
Potatissallad: Skala, dela och koka potatisen i saltat vatten.
Skala, hacka eller skiva löken. Hacka persiljan.
Senapscrème: Blanda crème fraiche och senap, smaka av med salt och peppar.
Dressing: Blanda alla ingredienserna till dressingen.
Potatissallad: Blanda den varma potatisen med schalottenlök, persilja, kapris och dressing.
Till servering: Grilla korven och servera till potatissallad och senapscrème.

Energi: 2745 KJ / 657 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 17 g
Salt: 4.48 g
Kryddkorvar och surkål i baguette med saltgurka och senap

En schysst grillkväll kräver mustiga korvar och rejäla tillbehör. Surkål, saltgurka och surdegsbaguette till grillkorvarna, på med grillen och sedan är grillfesten fixad och klar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: surkål
qty: 2
ingr: hela saltgurkor
qty: 1
ingr: stor surdegsbaguette
qty: ev 2 msk
ingr: olja
qty: 8
ingr: kryddkorvar
heading: Till servering
list: ingr: senap

Gör så här:
Häll surkålen i ett durkslag, skölj hastigt med kallt vatten och låt rinna av.
Skiva gurkorna. Dela baguetten i 8 bitar (för 4 port).
Grilla korvarna indirekt under lock eller stek dem på medelvärme i en stekpanna.
Till servering: Lägg surkål och korv i baguetterna, bred på senap och toppa med saltgurka.

Energi: 3842 KJ / 919 kCal
Fett: 53 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 40 g
Salt: 6.65 g
Kryddmarinerad fläskytterfilé

Ett festligt recept på kryddmarinerad fläskytterfilé. Marinera det ugnsstekta köttet i bland annat olja, soja, balsamvinäger, vitlök och ingefära. Garnera det saftiga och smakrika köttet med persilja och lingon innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: fläskytterfiléer (2 st motsvarar ca 1 1/2 kg)
qty: 1 tsk
ingr: pepparmix
qty: 1/2 dl
ingr: sesamfrön
qty: 2 msk
ingr: olja till stekning
heading: Marinad
list: qty: 1 dl
ingr: oliv- eller rapsolja
qty: 1 msk
ingr: soja (gärna japansk)
qty: 3/4 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 - 1 1/2
ingr: pressade vitlöksklyftor
qty: 2 tsk
ingr: färskriven ingefära
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: pepparmix
heading: Garnering
list: qty: 2 - 3
ingr: kvistar bladpersilja
qty: 2 msk
ingr: frysta lingon

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Putsa fläskytterfilén. Blanda pepparmix och sesamfrön. Gnid in köttet med blandningen. Bryn köttet runt om i olja i en stekpanna.
Lägg köttet i en ugnssäker form och stick in en termometer i den tjockaste delen. Stek i ugnen tills innertemperaturen är 72°C, det tar ca 1 timme.
Låt köttet svalna, slå in det i folie och förvara i kylen.
Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden.
Skär köttet i tunna skivor och lägg dem på ett uppläggningsfat. Häll över marinaden. Täck med plastfolie och låt stå kallt ca 4 timmar.
Garnera med bladpersilja och lingon strax före servering.

Energi: 1470 KJ / 351 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 40 g
Salt: 1.01 g
Kryddostflarn med smörstekta kantareller och kräftstjärtar

Härliga kryddostflarn med smörstekta kantareller och kräftstjärtar. Fyll dina pajskal med en röra av ost, ägg, crème fraiche och mjölk och grädda före du toppar med kantareller, spenat och kräftstjärtar. Väldigt gott och lyxigt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
heading: Pajdeg
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 125 g
ingr: normalsaltat smör
qty: 2 msk
ingr: kallt vatten
heading: Fyllning
list: qty: 150 g
ingr: riven kryddost
qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: mjölk
ingr: salt
ingr: vitpeppar (från kvarn)
heading: Topping
list: qty: 800 g
ingr: färska kantareller
qty: 30 g
ingr: smör
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 150 g
ingr: kräftstjärtar
qty: 60 g
ingr: babyspenat
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: knivsudd brödkummin

Gör så här:
Pajdeg: Blanda samman degen i en matberedare, den skall blandas samman snabbt, till en smulig massa.
Dela degklumpen i 2 delar, tryck ut den ena i ett jämt bottenlager på en stor pajform med löstagbar botten, 24 cm i diameter (för 8 port) eller 8 mindre portionspajer (för 8 port). Rulla andra deghalvan i en rulle och tryck ut den efter kanten.
Tryck ihop fogen mellan botten och kant. Nagga botten med en gaffel. Ställ formen i frysen minst 10 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Förgrädda pajskalet 10 minuter.
Fyllning: Blanda samman ost, ägg, crème fraiche och mjölk i en bunke och vispa ihop, smaksätt med salt, peppar.
Fyll pajskalet och grädda i ca 50 minuter i 150°C.
Låt pajen svalna och sätta sig innan den tas ur formen.
Topping: Smörstek kantarellerna med hackad lök, krydda med salt, peppar och eventuellt lite nystött kummin.
Vänd ned kräftstjärtar och spenat precis innan pajen serveras. Toppa pajerna med kantarell- och kräftfräset.
Kryddostkräm

Ett delikat recept på kryddostkräm att servera till kex eller knäckesticks till middagen eller som snacks. Du gör krämen av bland annat kryddost, färskost, mjölk och olja. Otroligt enkelt och gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: kryddost
qty: 200 g
ingr: färskost
qty: 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 tsk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: kex eller knäckesticks till servering
ingr: rödlök

Gör så här:
Riv kryddost grovt. Mixa den med färskost, mjölk och olja. Mixa till en slät kräm i matberedare eller med stavmixer. Smaka av med salt.
Servera som tillbehör på kex eller knäckesticks, gärna med lite finhackad rödlök på.
Kryddrostad karré med naanbröd och orientalisk bulgursallad

Stekt fläskkarré rostad i het panna med kryddor som andas orienten – eller jul! Kanel, kryddpeppar, nejlika, kardemumma och chili ger köttet mustig och varm smak. Till karrén passar en matig sallad med bulgur, granatäpple, valnötter och persilja. Perfekt i naanbröd som vardagsmat eller fredagsmys.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 tsk
ingr: kanel
qty: 1/2 tsk
ingr: malen kryddpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: malen nejlika
qty: 1/2 tsk
ingr: malen svartpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: malen kardemumma
qty: 1 krm
ingr: chilipulver
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 600 g
ingr: fläskkarré i bit (av rapsgris)
qty: 1 msk
ingr: matolja
qty: 1
ingr: granatäpple
qty: 2
ingr: stjälkar stjälkselleri
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1 dl
ingr: valnötter
qty: 3 dl
ingr: kokt bulgur
qty: 65 g
ingr: spenat
ingr: flingsalt
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: naanbröd
ingr: turkisk yoghurt

Gör så här:
Sätt ugnen på 150˚C.
Blanda kryddorna.
Skär karrén i portionsstora skivor. Gnid in kryddorna på båda sidor av köttsidorna.
Bryn köttet i oljan i en riktigt het stekpanna. Lägg köttet i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen ca 10 minuter.
Dela granatäpplet och ta ur kärnorna, gör det gärna under vatten i en bunke så skvätter det inte så mycket. Häll av vattnet i en sil och låt dem rinna av. Skölj och strimla sellerin fint. Hacka persilja och valnötter grovt.
Blanda granatäpple, selleri, persilja, valnötter med bulgur och spenat. Smaksätt med salt och peppar.
Strimla köttet.
Servera bulgursalladen på brödet med kött och yoghurt.

Energi: 2651 KJ / 637 kCal
Fett: 30.8 g
Kolhydrater: 53.1 g
Protein: 33.7 g
Kryddrostad lax med ärtpuré

Får vi lov att bjuda på en festlig och fantastiskt god middagsrätt? Den rostade laxen får sin fina smak av kryddor som spiskummin och paprika och ärterna mixas tillsammans med vitlök och yoghurt till en välsmakande puré. Kanongott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1 msk
ingr: + 1 tsk olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 krm
ingr: spiskummin
qty: 1 msk
ingr: paprikapulver
qty: ca 600 g
ingr: laxfilé
qty: 250 g
ingr: ärtor
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1
ingr: citron

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en långpanna.
Halvera potatisen och blanda dem med 1 msk olivolja, salt och peppar.
Häll potatisen på den förvärmda plåten och ugnsstek ca 15 minuter.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och skär löken i klyftor.
Blanda de torra kryddorna och gnid in laxen med dem.
När potatisen stekts ca 15 minuter lägg då på paprika, lök och lax. Krydda med salt och peppar. Stek ytterligare ca 10 minuter.
Fräs ärterna några minuter i 1 tsk olja och pressa i vitlöksklyftan. Mixa fräset tillsammans med yoghurt till en puré. Smaka av med salt och peppar. Skär citronen i klyftor.
Servera laxen med potatisblandningen, ärtpurén och citronklyftor.

Energi: 2714 KJ / 649 kCal
Fett: 30.8 g
Kolhydrater: 51.6 g
Protein: 36.5 g
Kryddrostad skördepytt

Shoppa korgen full av säsongens nyskördade grönsaker och rosta med mustiga kryddor som t ex garam masala eller spiskummin. Supergott som tillbehör till lax och fläskkött.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: morötter
qty: 2
ingr: paprikor
qty: 1
ingr: blomkål
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 tsk
ingr: garam masala eller spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Skala och skär morötter i slantar eller stavar. Dela, kärna ur och skär paprikor i bitar. Ansa och dela blomkål i mindre buketter.
Lägg grönsakerna på en bakpappersklädd plåt. Blanda med olja, garam masala eller spiskummin, salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 15 minuter.
Kryddrostade hasselnötter

Det här receptet på kryddrostade hasselnötter är ett utmärkt tillbehör till vår rotfruktsgryta men kan med fördel användas i många andra rätter. Det är dessutom lätt att göra, varför inte prova till en måltid där kryddiga nötter kan tänkas passa?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 dl

Ingredienser:
list: qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: malen kummin
qty: 1 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: skalade hasselnötter
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Fräs paprikapulver, malen kummin och chilipulver i smör i ca 2 minuter.
Blanda ner hasselnötter (skalade) och salt och rosta i 5-7 minuter, rör om då och då. Servera som topping till Rotfruktsgryta med tomat, dill och pepparrot.
Kryddrostade kikärter

Kryddiga kikärter som får smak av chili, vitlök, kanel och koriander. Rosta dem i ugnen för att få till den krispiga konsistensen. Servera de kryddrostade ärterna som tilltugg till fördrinken eller som snacks till fredagsmyset.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp, kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: malen kanel
qty: 1 tsk
ingr: malen koriander
qty: 1 krm
ingr: chiliflakes
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Häll av, skölj och låt kikärterna rinna av väl.
Blanda olja, vitlök, kryddor och salt i en bunke. Tillsätt kikärterna och blanda ordentligt.
Sprid ut dem på en bakpappersklädd plåt och rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills de är krispiga.

Energi: 744 KJ / 177 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 6 g
Salt: 1.4 g
Kryddsmör med dragon

Kött, fisk eller grönsaker – det här örtiga kryddsmöret är mums till allt grillat. Smör blandas med schalottenlök, vinäger, dragon och persilja och formas till en rulle. Perfekt att ha i kylen eller frysen och skära upp när det är grilldags.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 rulle

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: hackad färsk dragon
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Finhacka schalottenlöken.
Blanda smöret med lök, vinäger, dragon och persilja. Smaka av med salt och peppar.
Klicka i smörpapper och forma till en rulle. Förvara i kylen. Skär i skivor vid servering.

Energi: 3122 KJ / 746 kCal
Fett: 82 g
Kolhydrater: 4 g
Protein: 1 g
Salt: 4.68 g
Kryddsmör med olika smaker

Klassiskt kryddsmör till kött med smak av vitlök och persilja som går att variera i det oändliga. Vad sägs om att smaksätta med tapenade och citron, tomatpesto och basilika eller sweet chili och ingefära?

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: finrivna vitlöksklyftor
qty: 4 msk
ingr: hackad persilja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Smaksättning 1
list: qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
qty: 4 msk
ingr: tapenade
heading: Smaksättning 2
list: qty: 4 msk
ingr: tomatpesto
qty: 4 msk
ingr: hackad färsk eller fryst basilika
heading: Smaksättning 3
list: qty: 2 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 2 msk
ingr: färsk riven ingefära

Gör så här:
Blanda smör och olivolja.
Smaksätt smöret med vitlök, persilja, salt och peppar. Blanda i ytterligare någon av smaksättningarna.

Energi: 2030 KJ / 485 kCal
Fett: 54 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 0.5 g
Salt: 1.4 g
Kryddsmörets comeback

Kryddsmörets comeback kan man verkligen kalla detta aromatiska örtsmör! Hemligheten är, förutom goda örter och vitlök, några droppar worcestersås! Precis såhär ska kryddsmör smaka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 rulle

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1/2 dl
ingr: färska örter (t ex basilika, dragon, persilja och citrontimjan)
qty: 2
ingr: finrivna vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 3
ingr: stänk worcestersås
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Blanda rumsvarmt smör med finhackade örter (utgå från dina favoritörter, t ex basilika, dragon, persilja och citrontimjan), finrivna vitlöksklyftor, färskpressad citronjuice, worcestersås och salt. Lättast går det med en gaffel.
Forma till en avlång rulle, linda in i smörpapper. Förvara kallt i några timmar. Skär i skivor vid servering. Smöret går att frysa.
Kryddsocker

Blanda snabbt och enkelt ditt eget kryddsocker på kanel, kardemumma, råsocker och ingefära. Förvara i en liten burk och ta fram när det är dags att baka.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: rör-/ råsocker
qty: 1 tsk
ingr: kanel
qty: 1 tsk
ingr: stött kardemumma
qty: 1/2 tsk
ingr: ingefära

Gör så här:
Blanda rå-/rörsocker, kanel, stött kardemumma och ingefära. Förvara i en liten kryddburk eller liknande.
Kryddstarka bananchips

Kryddstarka bananchips är ett kul snacks som du snabbt gör hemma! Fritera eller stek tunna bananskivor tills de blivit gyllenbruna. Strö över salt, curry och socker på chipsen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 dl

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gröna matbananer
qty: 7 - 7 1/2 dl
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: 1 tsk
ingr: florsocker
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Skala bananerna (med kniv) och skär dem så tunt som möjligt, helst med en mandolin eller osthyvel (som skär tunna skivor). Lägg skivorna i kallt vatten minst 10 minuter. Häll av vattnet och torka bananerna väl (viktigt) med hushållspapper.
Värm oljan i en kastrull till ca 175°C varmt. Eller använd en fritös (då går det åt mer olja).
Lägg försiktigt i bananerna styckvis, ca 1/2 banan åt gången. Rör om då och då så att skivorna inte klumpar ihop sig. Fritera tills bananerna fått en fin gyllenbrun färg (ca 4 minuter). Ta upp dem med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Blanda curry, socker och salt. Strö kryddblandningen över bananskivorna. Servera gärna med Kikärts- och auberginedipp eller till cevichen.
Kryddstekt biff med grönärtguacamole

I detta recept får du avnjuta en kryddstekt biff med en spännande grönärtgucamole. Gucamolen består av kokta ärter som mixats med olivolja och smasatts med lök, vitlök, paprika och pressad lime. Ett utomordentligt tillbehör till den kryddiga ryggbiffen. Välkommen till bords!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris (eller annat gryn)
heading: Grönärtsguacamole
list: qty: 1/2
ingr: förp små ärtor (à 250 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: avokado
qty: 1
ingr: lime
ingr: salt och peppar
heading: Biff
list: qty: ca 500 g
ingr: strimlad ryggbiff
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: soja
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1/2 tsk
ingr: spiskummin
heading: Tillbehör
list: qty: 1
ingr: romansallad

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Grönärtguacamole: Koka upp vatten i en kastrull och lägg i ärterna och låt dem koka 2 minuter. Låt dem rinna av.
Mixa ärterna med olivoljan till en grov puré i en matberedare eller med en stavmixer.
Skala, hacka lök och vitlök.
Dela, kärna ur och skär paprikan och avokadokött i små tärningar. Blanda lök, paprika- och avokadotärningar med ärtpurén. Smaka av med pressad lime, salt och peppar.
Biff: Bryn köttet i olja i en het stekpanna. Blanda sojan med vattnet och kryddorna. Vänd ner sojablandningen i pannan och låt koka ihop något.
Tillbehör: Skär romansalladen i bitar.
Servera ryggbiffen med riset, grönärtguacamole och sallad.

Energi: 2303 KJ / 551 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 38 g
Salt: 4.19 g
Kryddstekt fläskkarré med tomatsalsa

Kryddblandningen av cayenne, kanel, paprikapulver och salt masseras in i skivorna av fläskkarré. Köttet får lite yta i stekpannan och lagas sedan klart i ugnen en stund tillsammans med honung. Servera karrén med en ljuvligt frisk tomatsalsa med persilja, rödlök och lime bland annat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: kanel
qty: 1 tsk
ingr: cayennepeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: ca 550 g
ingr: fläskkarré i skivor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
heading: Tomatsalsa
list: qty: 3
ingr: tomater
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda de torra kryddorna.
Strö kryddblandningen på köttet och massera in den. Stek köttet i oljan i en stekpanna. Lägg över det i en ugnssäker form. Ringla över honungen. Sätt formen mitt i ugnen 5–8 minuter.
Tomatsalsa: Tärna tomaterna fint. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Skala och finhacka löken. Hacka persiljan. Skölj och riv skalet från halva limen, dela den och pressa ur saften. Blanda alla ingredienser till salsan och smaka av med salt och peppar.
Servera köttet med salsa och ris.

Energi: 2490 KJ / 594 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 54.4 g
Protein: 32.3 g
Kryddstekt fläskkotlett med rödlöksmarmelad

Kryddstekt fläskkotlett med rödlöksmarmelad är en suverän middagsmåltid fullproppad med lyxiga smaker! Den underbara marmeladen gör du av rödlök, honung, vatten och vinäger och smakar av med timjan, salt och peppar. Avnjut tillsammans med saftiga fläskkotletter och rostade rotfrukter!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostade rotfrukter
list: qty: 600 g
ingr: fast potatis
qty: 500 g
ingr: rotselleri
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: ask persilja (à 20 g)
heading: Rödlöksmarmelad
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 3 msk
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1/2
ingr: kruka timjan
heading: Kotletter
list: qty: 4
ingr: fläskkotletter
qty: 1/2 tsk
ingr: rosépeppar
qty: 1/2 msk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Rostade rotfrukter: Dela potatisen i halvor. Skär bort skalet av rotsellerin och skär den i bitar. Blanda rotsellerin och potatisen med oljan. Krydda med salt och peppar. Häll rotfrukterna på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter. Hacka persiljan och blanda den med rotfrukterna innan servering.
Rödlöksmarmelad: Skala och skiva löken. Fräs den i matfettet. Blanda ner honung, vatten och vinäger, låt koka ihop. Smaka av med hackad timjan, salt och peppar.
Kotletter: Krydda kotletterna med rosépeppar och salt. Stek dem i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida.
Servera de rostade rotfrukterna till kotletterna och rödlöksmarmeladen.

Energi: 1860 KJ / 445 kCal
Fett: 13.8 g
Kolhydrater: 43.3 g
Protein: 32.3 g