amcoff/recept huggingface dataset:
Grillad nektarin med hallon och vaniljkvarg

Söt och frisk dessert med grillade persikohalvor som penslats i smält smör och rårörssocker för en karamelliserad yta. Med en klick söt kvarg och hallonsås. Lika omtyckt av vuxna som av barn!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: nektariner
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 msk
ingr: rårörsocker
qty: 500 g
ingr: hallon
qty: 2 msk
ingr: florsocker
heading: Till servering
list: ingr: vaniljkvarg (vaniljkvarg)

Gör så här:
Skär nektarinerna i halvor och kärna ur dem. Smält matfettet. Pensla dem med matfettet och strö på sockret.
Passera drygt hälften av hallonen genom en sil. Blanda med florsocker.
Grilla nektarinerna med sockersidan nedåt några minuter.
Servera med hallonsås, vaniljkvarg och resten av hallonen.

Energi: 1415 KJ / 339 kCal
Fett: 15.6 g
Kolhydrater: 31.9 g
Protein: 13.9 g
Grillad nötbringa med honungs- och sojaglaze, medelhavsbakelse och fondantpotatis

Ett härligt och rejält recept för grillen i sommar! För grillad nötbringa med honungs- och sojaglaze, medelhavsbakelse och fondantpotatis behöver du bland annat kött, potatis, vitlök, rosmarin, zucchini paprika och crème fraiche.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: färsk nötbringa med ben
qty: 2 l
ingr: oxbuljong
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
ingr: honungs- och sojaglaze till pensling
heading: Fondantpotatis
list: qty: 4
ingr: bakpotatisar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 200 g
ingr: smör
qty: 2
ingr: färska rosmarinkvistar
ingr: salt och peppar
heading: Garnering
list: qty: 16
ingr: gula och röda smålökar
heading: Medelhavsbakelse
list: qty: 2
ingr: zucchini
ingr: olja till grönsakerna
ingr: salt och peppar
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 2
ingr: auberginer
qty: 1
ingr: finhackad vitlök
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: saften av 1/2
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: hackad timjan

Gör så här:
Lägg köttet i en stor kastrull. Häll på buljong och lägg i en skalad vitlök. Buljongen ska täcka köttet.
Koka upp och skumma av. Koka i två timmar tills köttet är riktigt mört eller nästan lossnar ifrån benet.
Låt köttet kallna i buljongen i minst 5 timmar. Detta kan göras några dagar innan grillningen.
Koka en honungs- och sojaglaze.
Fondantpotatis: Skala och skär potatisen i ca 3 x 3 cm stora kuber. Skala och krossa vitlöken.
Smält smöret i en stor kastrull med rosmarinkvistarna och vitlöken. Lägg ner potatisen, salta och peppra. Låt koka sakta under lock tills potatisarna blir mjuka, ca 30 minuter. Vänd dem efter halva tiden.
Garnering: Skala smålökarna. Lägg dem hela i smöret och låt koka 10-15 minuter tillsammans med potatisen. Värm potatis och lök vid serveringen.
Medelhavsbakelse: Skär zuccinin i 8 skivor på längden, ca ½ cm tjocka. Gnid in skivorna med olja, salta och peppra. Grilla tills de fått en fin färg och blivit lite mjuka.
Dela och kärna ur paprikorna. Gnid dem med olja. Grilla tills skalet är svart. Lägg paprikorna i en plastpåse och låt svalna. Dra av skinnet och ta ut rundlar av paprikan, ca 7 cm i diameter.
Dela auberginerna på längden. Pensla dem med olja på snittytan. Grilla tills de är mjuka.
Gröp ur köttet på auberginerna och hacka det fint. Blanda i vitlök, crème fraiche, citronsaft och timjan. Smaka av med salt och peppar.
Klä 4 stansringar (eller små formar ca 7 cm i diameter, för 4 port) med två skivor zucchini runt kanten på insidan av formen. Fyll formarna med auberginröran. Packa hårt och tryck till.
Vid servering, lyft av ringen (eller om du använder formar, vänd dem försiktigt upp och ner). Toppa bakelserna med en paprikarundel. Servera bakelserna varma eller kalla.
Skär nötbringan i portionsbitar. Grilla köttet över medelvärme i ca 20 minuter och pensla under tiden med honungs- och sojaglaze. Köttet behöver bara få en god grillsmak och bli varmt då det redan är färdigkokt.
Servera nötbringan med fondantpotatisen toppad med löken samt medelhavsbakelsen.
Grillad oxfilé

Att grilla oxfilé, det är en riktig klassiker och med bra kött är det svårt att misslyckas med grillmiddagen. Låt gärna oxfilén ligga framme en liten stund innan den läggs på grillen, så blir resultatet ännu bättre. Krydda bara med salt och peppar, enkelt och gott.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: oxfilé (gärna svensk)
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Låt köttet ligga framme i rumstemperatur en stund innan grillning.
Skär köttet i 3 cm tjocka skivor.
Gnid in oljan i köttet och grilla först på direkt värme, tills skivorna får fin färg. Flytta sedan över köttet och grilla det på indirekt värme ca 5 minuter eller tills innertemperaturen på köttet är 58°C för medium eller se lista på fler Innertemperaturer.
Krydda köttet med salt och peppar och servera.

Energi: 840 KJ / 200 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 0 g
Protein: 33 g
Salt: 2 g
Grillad oxfilé med lök- och senapsmarmelad

Vad passar bättre till fest än grillad oxfilé? Servera oxfilén tillsammans med en marmelad av lök och senap, härligt ugnsrostad potatis och en fräsch grönsallad. Lyxigt och supergott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bitar oxfilé (4 bitar motsvarar 600 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Lök- och senapsmarmelad
list: qty: 2 - 2 1/2
ingr: gula lökar
qty: 1 msk
ingr: grovhackad vitlök
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: mild olivolja
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 tsk
ingr: konc kycklingfond
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: gult senapsfrö
qty: 1 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 1 msk
ingr: senapspulver
qty: 1 tsk
ingr: maizenaredning för ljusa såser
qty: 2 1/2 msk
ingr: färsk timjan

Gör så här:
Marmelad: Skala och grovtärna löken. Fräs lök och vitlök mjuk på svag värme i ca 15 minuter. Salta och peppra. Strö över sockret och låt "smälta" in i löken. Häll på vinäger, kycklingfond, vatten och senapsfrö. Låt stå och puttra på svag värme i 5 minuter.
Rör ut gurkmeja och senapspulver i 2 msk vatten (för 4 port). Blanda ner i lökblandningen. Rör ner maizenaredningen och låt alltsammans småputtra i ytterligare 5 minuter. Låt svalna. Blanda i timjanen.
Pensla oxfilén med olja och krydda med salt och peppar. Grilla oxfilén runt om 6-8 min beroende på hur genomgrillad du vill ha köttet.
Servera marmeladen till den grillade oxfilén. Ugnsrostad potatis och en fräsch grönsallad är gott till.
Grillad pak choi och grön sparris

Den asiatiska kålsorten pak choi är fantastisk att lägga på grillen och tillsammans med grillad grön sparris har du ett mycket gott tillbehör till din grillmiddag. Rostade solroskärnor på toppen ger lite crunch och en nötig smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: solrosfrön
qty: 500 g
ingr: färsk grön sparris
qty: 2
ingr: pak choi
qty: 3 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Rosta solrosfröna i en torr stekpanna.
Skär bort ca 2 cm av botten på sparrisen. Skala nedre delen av sparrisen om de är tjocka. Ansa och dela pak choien på längden.
Pensla grönsakerna med olja och krydda med salt och peppar.
Grilla pak choi och sparris över glöden 2-3 minuter, vänd dem då och då.
Lägg de grillade grönsakerna på ett fat och strö över solrosfröna.

Energi: 997 KJ / 239 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 9 g
Salt: 1 g
Grillad paprika

Grillad, inlagd paprika finns att köpa på burk. Men det blir tusen gånger godare att rosta röd och gul paprika i ugnen och bjuda som plockmat. Lyxigt resultat för minimal insats!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 2
ingr: gula paprikor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: flingsalt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Dela och kärna ur paprikorna.
Lägg paprikorna skalsidan upp på en bakpappersklädd plåt. Pensla dem med olja.
Ställ mitt i ugnen och rosta/grilla ca 20 minuter tills skalet är svart. Ta ut och låt svalna något.
Dra av skalet. Strö över flingsalt och mal över peppar. Skär i mindre bitar.
Servera som antipasti i receptet Antipasto Misto, strimla i en vitkålssallad eller lägg på pizza.

Energi: 137 KJ / 33 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 0.2 g
Salt: 0 g
Grillad paprika, tonfisk & mozzarellapizza

Den här pizzan med något annorlunda topping är svindlande god. Egengjord pizzasås blandas med den eldiga smaken av grillad paprika, suverän tonfisk och fyllig mozzarella.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pizzadeg
list: qty: 2
ingr: pkt pizzadegmix
heading: Pizzasås
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 500 g
ingr: krossade tomater (gärna kryddade)
qty: 1/2 - 4/5 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 1 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
heading: Topping
list: qty: 2
ingr: burkar tonfisk i vatten
qty: 2
ingr: bollar färsk buffelmozzarella (à 150 g)
qty: 1
ingr: burk grillad paprika (à 290 g)
qty: ca 1/2 dl
ingr: kapris

Gör så här:
Deg: Sätt ugnen på 225°C.
Förbered pizzadegsmix enligt anvisningen.
Dela degen i 12 bitar (för 4 port), ca 70 g per bit och rulla till bollar.
Kavla ut på ett väl mjölat bord till runda pizzabottnar, ca 14 cm i diameter.
Lägg pizzabottnarna på två bakpappersklädda ugnsplåtar. Beräkna 2 -3 pizzor per person.
Sås: Skala och grovhacka lök och vitlöksklyftor. Dela, kärna ur och grovhacka paprika.
Fräs lök, vitlök och paprika med olivolja på svag värme i ca 10 minuter.
Rör ner tomatpurén och låt fräsa en stund med grönsakerna. Tillsätt krossade tomater, salt, peppar och socker. Låt allt stå och sjuda på svag värme i 15 -20 minuter.
Rör ner basilikabladen. Låt svalna något.
Mixa allt hastigt till grov konsistens i matberedare eller med en stavmixer.
Häll över i en skål, låt svalna och förvara sedan i kylen tills det är pizzadags!
Skeda 2-3 msk färdig pizzasås på varje botten.
Topping: Häll av tonfisken och fördela grovt över bottnarna.
Riv mozzarellan. Skär grillad paprika i grova bitar.
Fördela mozzarella, kapris, grillad paprika över tonfisken.
Baka i ugnen ca 10 min.
Grillad paprikasallad med kycklingfilé och pistagedressing

Grillad paprika och kyckling och grunden till en riktigt god sallad är klar. Paprikasalladen blir komplett när den toppas med smakrik dressing av persilja och pistagenötter samt bitar av fetaost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pistagedressing
list: qty: 70 g
ingr: rostade pistagenötter
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 dl
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: silverlök
qty: 2
ingr: gula spetspaprikor
qty: 2
ingr: röda spetspaprikor
qty: ca 600 g
ingr: kycklingfilé (gärna med skinn)
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: romansallad
qty: 150 g
ingr: fetaost
heading: Till servering
list: ingr: bröd

Gör så här:
Dressing: Hacka nötter och persilja grovt och blanda med vinäger och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
Sallad: Skala och skiva löken mycket tunt, gärna på mandolin. Lägg löken i isvatten.
Dela och kärna ur paprikorna. Pensla paprika och kyckling med oljan, krydda med salt och peppar.
Grilla kyckling och paprika över glöden så att de får fin färg. Fortsätt att grilla indirekt tills paprikan är mjuk, ca 10 minuter, och kycklingens innertemperatur är 72°C.
Häll av löken i en sil och låt den rinna av.
Ansa och skär salladen i grova bitar
Bryt fetaosten i bitar.
Skiva kycklingen i ca 2 cm tjocka bitar. Skär paprikan i grova bitar. Blanda kyckling, paprika, lök och romansallad.
Till servering: Lägg salladen på ett fat. Toppa med fetaost och pistagedressing. Servera ev med bröd.

Energi: 3044 KJ / 727 kCal
Fett: 56 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 44 g
Salt: 2 g
Grillad persika med bacon och tallsalt

Den som vill uppleva en ny gastronomisk värld ska definitivt testa denna rätt med grillad persika, bacon och tallsalt. Sältan från tallsaltet och baconen skapar en härlig kontrast mot den varma persikan och den söta, iskalla glassen. En oväntat bra kombo helt enkelt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: fint salt
qty: 2
ingr: persikor
qty: 75 g
ingr: bacon
qty: 1
ingr: pkt vaniljglass

Gör så här:
Skölj tallbarren, torka noga och lägg tillsammans med saltet i ett smalt kärl med höga kanter eller matberedare. Mixa ihop med stavmixer eller matberedare tills inga stora bitar av tall finns kvar. Häll ut på en plåt och låt torka, gärna över natten. Mixa sedan saltet igen så att det blir finkornigt.
Hetta upp en grillpanna på hög värme. Dela persikorna i halvor och kärna ur. Lägg med den skurna sidan nedåt i grillpannan och grilla tills tydliga förkolnade sträck uppstår. Tanken är inte att persikan ska bli genomvarm.
Skär baconet i små bitar och fräs det i torr panna tills det blir krispigt.
Servera en grillad persikohalva med bacon och vaniljglass och strö över tallsaltet.

Energi: 1411 KJ / 336 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 37 g
Protein: 4 g
Salt: 4.07 g
Grillad persika med brynt smör och pistagenötter

Persika på grillen? Absolut! Det är en fantastiskt god och somrig dessert som passar alla. Med mumsiga tillbehör som honung, lime och pistagenötter blir det en riktigt läcker smakfest. Servera gärna med fluffig vispgrädde. Några blad från citronmeliss på är både vackert och gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: skal och saft av 1
ingr: lime (1 lime motsvarar 1 1/2 msk saft)
qty: 5 msk
ingr: smör eller brynt bregott
qty: 3 msk
ingr: flytande honung
qty: 70 g
ingr: pistagenötter
qty: 4
ingr: persikor eller nektariner
heading: Till servering
list: ingr: lättvispad grädde
ingr: citronmeliss (till garnering)

Gör så här:
Tvätta och riv det yttersta av skalet på limen. Pressa ur saften.
Bryn smöret tills det är brunt och börjar dofta nötter eller smält brynt bregott. Blanda i honung och limesaft.
Hacka nötterna grovt.
Dela persikorna i halvor och kärna ur dem. Pensla snittytorna med lite av matfettsblandningen.
Grilla persikorna med snittytan mot grillgallret tills de får fin färg.
Blanda ner limeskal och nötter i smörblandningen, låt det bli varmt.
Till servering: Servera grillade persikohalvor med smör-lime-pistage blandning och lättvispad grädde.
Grillad persika med pistagehonung och vaniljglass

Avsluta middagen med en enkel och smarrig dessert med smak av sommar. Grilla persika tills den fått färg och mjuknat, ringla över pistagehonung och toppa med en klick vaniljglass.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: persikor
qty: 1/2 dl
ingr: honung
qty: 1/2 dl
ingr: hackade pistagenötter
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass

Gör så här:
Halvera och kärna ur persikorna. Blanda honung och pistagenötter.
Grilla persikorna på snittytan tills de får färg och mjuknar lite.
Tilll servering: Toppa med pistagehonung och vaniljglass.

Energi: 1149 KJ / 275 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 36 g
Protein: 5 g
Salt: 0.5 g
Grillad picnicbog med saltbixada och saltkokt sparrispotatis

Grillad picnicbog med saltbixada och saltkokt sparrispotatis är en utsökt och spännande rätt som du tillagar på under en halvtimme. Saltbixadan ger det där lilla extra och blir utsökt tillsammans picnicbog och sparrispotatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: sparrispotatis
qty: 1 1/2 dl
ingr: grovt salt
qty: 600 g
ingr: picnicbog
heading: Saltbixada
list: qty: 3
ingr: tomater
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: spansk peppar
qty: 50 g
ingr: rostade mandelspån
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Tvätta potatisen. Lägg den i en kastrull och strö över saltet. Täck med vatten och koka den.
Saltbixada: Koka upp vatten i en kastrull och skär ett kryss i tomaterna. Lägg i tomaterna och koka i 1 minut. Spola dem kalla och dra av skalet. Dela, kärna ur och skär tomatköttet i små tärningar (spar kärnhuset från tomaterna). Skala vitlök och dela och kärna ur pepparn. Mixa vitlök, chili med tomatkärnhusen och häll försiktigt i oljan. Blanda tomattärningarna med chilimixen och rör i vinäger och persilja samt krossade mandelspån. Smaka av med salt och peppar.
Skär picnicbogen i skivor, grilla eller stek och krydda med salt och peppar.
Servera köttet med saltbixada, matig sallad och potatisen.

Energi: 3027 KJ / 724 kCal
Fett: 42.3 g
Kolhydrater: 47.8 g
Protein: 35.6 g
Grillad pizza med sparris, färsk lök och citron

Flytta ut köket och tillaga en somrig vit pizza på grillen. Denna pizza bianco toppas med sparris, citron, färsk lök och gärna lite pressad citronjuice innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: pizzadeg gärna surdeg (à 400g)
qty: 3
ingr: knipplökar
qty: 1
ingr: knippe grön sparris (à 250 g)
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 3 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: mozzarella (à 125 g)
qty: 1 dl
ingr: riven lagrad ost
qty: 1
ingr: citron

Gör så här:
Kavla eller dra ut pizzadegen på en mjölad bänk. Skiva löken tunt. Skär av knopparna på sparrisen och skiva resten.
Bred crème fraichen på pizzabotten och toppa med löken och sparrisen. Strö över salt och peppar. Bryt mozzarellan i bitar och fördela på pizzan tillsammans med den rivna osten.
Grilla pizzan på en pizzasten (gärna i grill med lock) eller grädda i ugnen på 250°C i 5–10 minuter tills den får färg.
Riv över citronskalet och servera direkt. Pressa gärna över citronjuice.

Energi: 1742 KJ / 414 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 18 g
Salt: 1.3 g
Grillad pluma med fänkålsrubb

Pluma, eller kotlettkappa som det även kallas, sitter ovanpå bitar som karré och kotlett. Köttet passar perfekt på grillen tillsammans med rubb gjord på fänkål, oregano och paprikapulver.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Fänkålsrub
list: qty: 1 msk
ingr: fänkålsfrön
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: salt
list: qty: 700 g
ingr: pluma av rapsgris
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: ananas
qty: 1 kg
ingr: vattenmelon
qty: 1
ingr: citron
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: finhackad mynta
qty: 1 tsk
ingr: chiliflakes
heading: Till servering
list: ingr: färskpotatis eller grillat levainbröd

Gör så här:
Fänkålsrub: Mixa eller mortla ingredienserna till rubben.
Gnid in pluman med kryddblandningen. Grilla på direkt värme 1–2 min per sida tills den får fin färg. Flytta till indirekt värme och grilla ytterligare 7–8 min under lock tills innertemperaturen är 65°C. Låt köttet vila ca 5 min innan det skärs upp.
Sallad: Skala och skär ananas och melon i stora bitar eller skivor. Dela citronen.
Grilla frukterna runt om tills de får färg. Grilla citronen på snittytan några minuter. Skär frukterna i mindre bitar och pressa över citronen. Blanda med smulad fetaost, olivolja, mynta och chiliflakes.
Skiva köttet och servera med melonsallad och gärna nykokt färskpotatis eller grillat levainbröd.

Energi: 3428 KJ / 820 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 46 g
Salt: 2.11 g
Grillad portabello med två sorters lök

Ett enkelt men ack så gott recept på tillbehör till grillmiddagen är grillad portabello med två varianter av lök. Den grillade svampen får en söt och mustig smak av både grillad och rostad lök.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: färska lökar med blast
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2
ingr: stora portabellosvampar
qty: 1 dl
ingr: rostad lök

Gör så här:
Ansa och dela lökarna på längden. Blanda löken med hälften av olivoljan och smaksätt med salt och peppar.
Ansa svampen. Pensla svamparna med resterande olja, krydda med salt och peppar.
Grilla lök och svamp över glöden på grillen tills de får fin färg. Flytta grönsakerna till indirekt värme på grillen och grilla ytterligare 5-10 minuter. Vänd dem då och då.
Lägg de grillade grönsakerna på ett fat och strö över rostad lök.

Energi: 779 KJ / 187 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 3 g
Salt: 1 g
Grillad portabellosvamp i lökvinägrett med fetayoghurt

Ett bra sätt att starta din middag på är att servera den här vackra förrätten. Den grillade portobellosvampen tillsammans med den smakliga lökvinägretten och krämiga fetayoghurten är en härlig smakupplevelse.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: portabellosvamp
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 4
ingr: skivor lantbröd
qty: 2 dl
ingr: yoghurt av medelhavstyp (10 %)
qty: 100 g
ingr: fetaost
qty: rivet skal av 1/2
ingr: citron
qty: 2 tsk
ingr: flytande honung
qty: 1/2
ingr: ask smörgåskrasse
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Fräs i 1 msk olja i en liten kastrull utan att det tar färg. Tillsätt vinäger och socker, låt koka in. Smaka av med 2 krm salt.
Skär svampen i bitar. Blanda med 2 msk olja, 1 tsk salt och 4 krm peppar. Fördela svampen på spett. Grilla runtom tills svampen fått färg, ca 3 minuter. Grilla bröden.
Fördela yoghurten på 4 tallrikar, strö över smulad fetaost, citronskal och ringla över honung. Krydda med 1/2 tsk flingsalt och 1 krm peppar. Ringla över lite olivolja. Servera svampspetten på bröden. Klicka på lökvinägretten. Klipp smörgåskrasse över spetten.
Grillad potatissallad med pepparrot, senap och dill

Att grilla potatisen ger denna potatissallad med smak av senap och pepparrot ett riktigt lyft! Passar perfekt att servera till grillade tillbehör som halloumi, fisk eller kött.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: bakpotatisar (3 st motsvarar ca 1 kg)
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 3 msk
ingr: grovkornig senap
qty: 2 msk
ingr: finriven färsk pepparrot
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: ca 1/2
ingr: kruka dill

Gör så här:
Skär potatisen i ca ½ cm tjocka skivor och pensla med olja. Rör ihop gräddfil, senap, pepparrot och salt.
Grilla potatisen på båda sidor tills den får färg och mjuknar. Krydda med salt på båda sidor.
Lägg potatisen på ett fat och ringla över såsen och toppa med dill.

Energi: 1069 KJ / 256 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 5 g
Salt: 0.7 g