amcoff/recept huggingface dataset:
Lax med het chipotlekräm och mango

Våga krydda med chipotle – torkad och rökt chili – som tillför hetta och blir en härlig kontrast till sötman i mangon! En garanterad smakexplosion som också är vacker att se på.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 700 g
ingr: lax
qty: 1
ingr: påse taco kryddmix (à 25g)
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: mango
qty: 1/2
ingr: knippe rädisor
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 krm
ingr: malen chipotle (torkad och rökt chili)
qty: saft och skal från 1
ingr: lime
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1
ingr: paket tacoskal (à 190 g)
qty: 1
ingr: påse salladsblad (à ca 70 g)
qty: 1 msk
ingr: hackad röd chili

Gör så här:
Dela laxen i fyra lika stora bitar. Gnid in laxbitarna med kryddmix och olja. Låt dem sedan marineras ca 20 minuter.
Skala och tärna mangon i bitar. Skär rädisorna och silverlöken i tunna skivor.
Blanda crème fraiche med chipotle. Tillsätt limeskal och saft. Smaka av med salt och honung.
Grilla/stek laxen ca 3-4 minuter på båda sidorna.
Dela laxen i mindre bitar och varva i tacoskal med sallad, mango, silverlök och rädisor. Ringla över lite chipotlekräm och garnera med chili.

Energi: 3862 KJ / 922 kCal
Fett: 61 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 41 g
Salt: 3.58 g
Lax med kålrabbisallad och pepparrotskräm

Kålrabbi kanske är en grönsak som man inte använder så ofta, men den kan vi verkligen rekommendera! Lite bortglömd, men användbar. Här blandas den med syrligt äpple, olja och vinäger. Ett gott tillbehör till den milda laxen. Ät och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Mos
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 2 dl
ingr: mjölk
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Pepparrotskräm
list: qty: 2 msk
ingr: finriven pepparrot
qty: 2 dl
ingr: smetana
heading: Lax
list: qty: 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1 msk
ingr: fänkålsfrön
qty: 1 tsk
ingr: olja
heading: kålrabbisallad
list: qty: 1
ingr: grönt äpple
qty: 2
ingr: kålrabbihuvuden
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger

Gör så här:
Mos: Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Koka potatisen under lock tills den är mjuk.
Pepparrotskräm: Skala och riv pepparroten fint på ett rivjärn. Blanda rivet med smetanan. Smaka av med salt och peppar.
Lax: Skär laxen i portionsbitar. Stöt fänkålsfrö i en mortel och strö över fisken. Stek fisken i oljan i en stekpanna ca 4 minuter per sida eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C.
Kålrabbisallad: Kärna ur och skär äpplet i tunna stavar. Skala och skär kålrabbin tunna stavar. Blanda äpple, kålrabbi, olja och vinäger. Smaksätt med salt och peppar.
Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.
Servera fisken med mos, kålrabbisallad, pepparrotkräm och gärna lite extra riven pepparrot.

Energi: 3423 KJ / 815 kCal
Fett: 51 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 39 g
Salt: 1.3 g
Lax med krämig fänkål och dill 

Lax och potatis är ju ingen ny rätt precis, men den går oftast hem hos de flesta! När du dessutom äter den med en krämig fänkål och dillröra så höjer du rätten till nya nivåer och vi hoppas det kommer bli en ny favoriträtt där hemma.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: potatis (gärna amandine)
qty: 1
ingr: fänkål (à ca 300 g)
ingr: salt
qty: 1
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche med parmesan & vitlök
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
ingr: peppar
qty: 2
ingr: port laxfilé (à ca 150 g)
qty: 65 g
ingr: mangold

Gör så här:
Koka potatisen.
Skiva fänkålen tunt. Gärna på en mandolin. Krydda med salt och rör om.
Hacka dillen.
Blanda fänkålen med crème fraiche, senap och dill och smaka av med peppar och ev med mer salt.
Stek laxen i lite salt i en het stekpanna ca 2 minuter per sida eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C. Krydda med peppar.
Servera laxen med fänkål, potatis och mangold.

Energi: 2486 KJ / 592 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 35 g
Salt: 3 g
Lax med linser, avokado och apelsindressing

Lax med linser är en underbart god huvudrätt som har en fin smak av citrus. Den stekta laxen läggs på toppen av apelsinsalladsblandningen tillsammans med avokado, lite krutonger och en klick gräddfil. Läckert både för öga och gom!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 1
ingr: röd lök
qty: 100 g
ingr: champinjoner
qty: 400 g
ingr: kokta linser
ingr: salt och svartpeppar
qty: 4 msk
ingr: olivolja + extra till stekning
qty: 1 msk
ingr: citronsaft
qty: 4
ingr: portionsbitar laxfilé (à ca 150 g)
qty: 1
ingr: kruka krispsallad
qty: 2
ingr: avokado

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Skär bort skalet från apelsinerna och skär dem i mindre bitar. Skala och hacka löken. Skölj och skiva champinjonerna. Häll av och skölj linserna.
Blanda apelsiner, rödlök, champinjoner och linser, smaka av med salt, peppar, olivolja och citronsaft.
Bryn laxfiléerna i olivolja i en stekpanna på dryg medelvärme. Krydda med salt och peppar. Sätt in laxen i mitt i ugnen 12-15 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
Lägg upp sallad på tallrikar, fördela apelsinblandningen ovanpå salladen. Dela och ta ur kärnan ur avokadon. Gröp ur den med sked och lägg på salladen. Lägg till sist på laxen. Servera med krutonger eller bakad potatis och gräddfil.

Energi: 3158 KJ / 755 kCal
Lax med ljummen potatissallad

Lax med ljummen potatissallad är ett enkel och fräscht recept. Den knapriga potatissalladen innehåller ingredienser som lök och rädisor som sedan blandas med en smakrik dressing. Servera den ljumna potatissalladen men en krispig och härligt rosa lax.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatissallad
list: qty: ca 2 dl
ingr: gröna ärtor
qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 125 g
ingr: rädisor
qty: 1
ingr: kruka basilika
heading: Dressing
list: qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 2 tsk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: vatten
ingr: salt och peppar
heading: Lax
list: qty: 4
ingr: bitar laxfilé (à 140 g)
qty: 1 tsk
ingr: olja

Gör så här:
Tina ärter.
Sätt ugnen på 150°C.
Potatissallad: Skala, tärna och koka potatisen försiktigt. Skala och skiva löken. Ansa och skiva rädisorna. Plocka av basilikabladen.
Dressing: Blanda senapen med olivolja, vinäger och vatten i en skål. Krydda med salt och peppar.
Blanda den varma potatisen och löken med dressingen. Vänd sedan ner ärterna, rädisorna och basilikan.
Lax: Bryn laxen runt om i oljan i en stekpanna. Lägg den i en ugnssäker form eller sätt in stekpannan (om den tål det) mitt i ugnen ca 6 minuter.
Servera laxen med potatissalladen.

Energi: 2081 KJ / 498 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 32 g
Salt: 3.71 g
Lax med mango och avokado

Fisktaco – ja tack! Laxen, som tillagas i ugnen, kryddas med den söt-starka mangosåsen. Servera laxen i mjuka tortillabröd med tärnad mango, skivad avokado och syrligt picklad lök samt krispiga cheese rolls.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: laxfilé
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: mangosalsa (gärna spicy mango sauce)
list: qty: 125 g
ingr: rädisor
qty: 1
ingr: färsk eller fryst mango (1 färsk motsvarar 250 g fryst tärnad mango)
qty: 1
ingr: kruka krispsallad
qty: 2
ingr: avokador
list: qty: 12
ingr: mjuka tortillabröd (små)
qty: 1 dl
ingr: picklad lök
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1
ingr: påse nachochips gärna nacho cheese rolls med ostsmak (à 125 g)
heading: Till servering
list: ingr: mangosalsa (gärna spicy mango sauce)

Gör så här:
Tina mangon (om fryst används).
Sätt ugnen på 150°C.
Skär loss skinnet på laxen och lägg i en ugnsform. Salta laxen och häll över såsen. Sätt in formen mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 56°C.
Ansa och skiva rädisorna. Skala mangon och skär köttet i tärningar. Plocka loss salladsbladen. Dela, kärna ur och skiva avokadorna.
Värm tortillabröden och servera dem med laxen och alla tillbehör och gärna lite extra mangosås.
Lax med matveteotto och rostade rotfrukter

Här får citron- och sesambakad lax sällskap av rostade rotfrukter och en smakrik matveteotto – en variant på risotto med matvete, tomat och parmesan. Toppad med hackade hasselnötter och rucola passar den här smakrika rätten lika bra till lunchlådan som till middagsbjudningen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Lax
list: qty: 1 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 500 g
ingr: laxfilé utan skinn
qty: 1/2 msk
ingr: sesamfrön
heading: Rostade rotfrukter
list: qty: 500 g
ingr: blandade rotfrukter
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Matveteotto
list: qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 250 g
ingr: matvete
qty: 1/2
ingr: förp passerade tomater (à 500 g)
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 msk
ingr: honung
qty: 1 dl
ingr: finriven parmesan
heading: Till servering
list: qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 1 dl
ingr: rostade hackade hasselnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Lax: Blanda olja, salt, peppar och citronskal. Gnid in laxen med kryddblandningen. Lägg i en smord ugnsform. Strö över sesamfrön. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Rostade rotfrukter: Höj temperaturen i ugnen till 225°C.
Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar och lägg på en plåt. Blanda med olja, salt och peppar. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter. Rör om då och då.
Matveteotto: Fräs vitlöken i rapsoljan tills den mjuknar. Tillsätt matvete, passerade tomater, buljongtärning, vatten, salt och honung. Låt koka ca 15 minuter under lock tills matvetet är klart, det ska ha lite tuggmotstånd. Rör ner osten.
Till servering: Servera matveteotton med laxen och rostade rotfrukter. Toppa med rucola och hasselnötter.

Energi: 3627 KJ / 869 kCal
Fett: 48 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 41 g
Salt: 4.29 g
Lax med melonsalsa

En fräsch och tjusig rätt med många smakrika ingredienser. Du grillar den färska laxen och serverar till en underbar melonsalsa med kokosmjölk, salladslök och cashewnötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: färsk laxfilé i portionsbitar
ingr: olja
qty: 1 kg
ingr: melon
qty: 3
ingr: salladslökar eller purjolök (3 vårlökar motsvarar en liten purjolök)
qty: 5 msk
ingr: kokosmjölk
qty: skal av 1
ingr: lime
qty: 1
ingr: liten röd chili
qty: 1 dl
ingr: cashewnötter
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Pensla laxfiléerna med lite olja. Grilla laxfiléerna tills laxens innertemperatur är 56°C. Krydda med salt och peppar.
Skär melonen i stora bitar. Skär salladslöken i tunna strimlor.
Blanda melon och vårlök. Vänd ner kokosmjölk, limeskal, strimlad chili och cashewnötter. Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera laxen med melonsalsa och basmatiris.
Lax med miso, råris och picklad fänkål

Ugnsbakad lax som får smak av miso, honung, ingefära blir både saftig och smakrik. Servera laxen med kokt råris och picklad fänkål för en färgstark och härlig vardagsmiddag eller enkel festmåltid. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Fänkål
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/4 dl
ingr: strösocker
qty: 1/4 dl
ingr: ättiksprit (12 %)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 200 g
ingr: fänkål
heading: Lax
list: qty: 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: ljus misopasta
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: vatten
list: qty: 2 - 3 dl
ingr: råris
heading: Till servering
list: qty: 3
ingr: finskurna salladslökar
qty: 2 msk
ingr: rostade sesamfrön

Gör så här:
Picklad fänkål: Koka upp vatten, socker, ättika och salt. Rör tills sockret löst sig. Dela fänkålen och skär bort den grova mittendelen. Hyvla tunt, gärna med mandolin. Lägg fänkålen i en väl rengjord glasburk med lock och häll på lagen. Låt stå i minst 30 minuter. Förvara i kyl.
Sätt ugnen på 225°C.
Lax: Lägg laxen på en plåt eller i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Blanda miso, honung, ingefära, rapsolja och vatten och häll över laxen. Tillaga i mitten av ugnen ca 20 minuter. Laxen är färdig vid en innertemperatur på 54–56°C.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Till servering: Servera riset med laxen och toppa med picklad fänkål, salladslök och sesamfrön.
Lax med nudlar och kokos- och limedressing

Servera ugnsbakad lax med ett frasigt täcke av rostad lök och sesamfrön tillsammans med nudlar, pak choi och en krämig dressing gjord på kokosmjölk, lime och hetta från jalapeños.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kokosdressing
list: qty: 1/2 - 1
ingr: färsk jalapeño
qty: 1
ingr: förp kylskåpskall kokosmjölk (à 400 ml)
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 2 tsk
ingr: finrivet limeskal
qty: 2 krm
ingr: salt
list: qty: 4
ingr: port laxfilé (à ca 125 g)
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: svarta sesamfrön
qty: 1 dl
ingr: rostad lök
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 250 g
ingr: pak choi
qty: 1
ingr: förp risnudlar (à 180 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Dressing: Mixa alla ingredienser till dressingen och krydda med salt.
Lägg laxen i en oljad ugnsform och krydda med salt.
Blanda sesamfrön och rostad lök med olja och fördela på laxen. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills laxen är klar.
Plocka bladen från pak choi. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Lägg ner pak choi och låt koka med de sista 2 minuterna. Häll av.
Blanda nudlarna med hälften av dressingen. Servera nudlarna med laxen och pak choi och resten av dressingen vid sidan av.
Lax med örtgrönt täcke

Smakrik lax med vackert örtgrönt täcke passar utmärkt både till vardag och fest. Bred det mumsiga täcket på laxen och tillaga i bit med vin före du lägger på salta paprikaräkor och griljerar snabbt. Ät din goda fiskrätt med potatis och tillbehör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 750 g
ingr: laxfilé
ingr: salt och peppar
qty: 500 g
ingr: räkor
qty: 2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 dl
ingr: torrt vitt vin
heading: Örttäcke
list: qty: 4
ingr: skivor formbröd
qty: 125 g
ingr: mjukt smör
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 2 msk
ingr: hackad gräslök
qty: 3 msk
ingr: hackad dill
qty: 1 msk
ingr: hackad basilika
qty: rivet skal av 1/2
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: pressad citronsaft
heading: Zucchinistubbar
list: qty: 1
ingr: zucchini
ingr: salt
ingr: olivolja
ingr: gurkmeja, paprika eller kajennpeppar
heading: Romtomater
list: ingr: körsbärstomater
ingr: svart stenbitsrom
ingr: dillkvist

Gör så här:
Örttäcke: Skär bort kanterna på brödet. Brödet ska vara helt torrt för att kunna rivas fint. Riv och mät upp ca 3 dl finrivet bröd (för 6 port). Sätt ugnen på 200°C.
Arbeta ihop alla ingredienser till örttäcket. Känns blandningen för torr kan man tillsätta någon matsked vatten.
Skala räkorna och pudra dem lätt med paprikapulver. Putsa laxfilén och krydda. Smöret i fyllningen ger sälta, spara på saltet vid kryddningen.
Bre örttäcket över fisken, och dela sedan filén i portionsbitar. Lägg dem på ett ugnsfat. Häll vin och vatten på fatet. Sätt in fisken mitt i ugnen och stek den knappt klar, 10-15 minuter.
Ta ut fatet, lägg på räkorna och höj värmen till 275°C "grill". Sätt in fisken ett par minuter så att örttäcket får färg. Servera genast med kokt pressad potatis och goda tillbehör.
Zucchinistubbar: Skala zucchini randig och skär den i 3-4 cm breda bitar. Salta snittytorna, och låt dem dra en halvtimme. Torka bort vätskan efter saltet och ställ bitarna i en ugnsform.
Pensla snittytan med olivolja, krydda med gurkmeja, paprika eller lite kajennpeppar. Grilla i 275°C tills zucchinin är mjuk och har fin yta.
Romtomater: Vänd cocktailtomater med undersidan upp och skär av ett lock. Gröp ur kärnorna. Fyll dem med svart stenbitsrom och garnera med en dillkvist.
Lax med pak choi och sesamfrö

En ganska så enkel rätt med mycket smaker har vi här. Lax och ris i all sin enkelhet blir mycket smakrikt ihop med pak choi, chili, lime, ostronsås och sesamfrön. Svårare än så behöver det inte vara.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: 250 g
ingr: pak choi
qty: 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
qty: 4
ingr: port laxfilé (à 140 g)
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 dl
ingr: ostronsås
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: sesamfrön

Gör så här:
Tina laxen.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och strimla pak choien. Dela, kärna ur och hacka chilin. Pressa saften från limen över pak choien och ringla över oljan. Blanda i chilin och smaka av med salt.
Stek laxen i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C. Krydda med salt och peppar.
Sänk värmen och rör ner ostronsås och vatten i pannan. Låt sjuda i 2 minuter.
Strö sesamfröna över laxen och servera med ris och pak choi.

Energi: 2671 KJ / 639 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 35 g
Salt: 1 g
Lax med pepparrot, dill och rättika

En delikat laxrätt som lagas i ugn. Smidigt! Laxen snittas och fylls med en röra av färskost, rivet citronskal och pepparrot. Det blir fantastiskt gott tillsammans med det fluffiga potatismoset och en fräsch sallad av tunna skivor rädisor, rättika och dill.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatismos
list: qty: 900 g
ingr: mjölig potatis
qty: 2 dl
ingr: mjölk
heading: Lax
list: qty: ca 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: riven pepparrot
qty: 125 g
ingr: färskost
ingr: salt och peppar
heading: Sallad
list: qty: 150 g
ingr: rättika
qty: 125 g
ingr: rädisor
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 20 g
ingr: dill

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Potatismos: Skala och koka potatisen.
Lax: Skär bort skinnet från laxen och skär den i portionsbitar. Skär två sneda snitt i varje laxbit.
Skölj citronen och finriv skalet från halva. Skala och riv pepparroten. Blanda färskosten med citronskalet och pepparroten. Smaka av med salt och peppar.
Fyll snitten på laxen med färskosten. Lägg dem i en ugnssäker form. Stek laxen mitt i ugnen ca 15 minuter.
Sallad: Skala rättikan och skiva den och rädisorna så tunt som möjligt.
Pressa saften ur hälften av citronen och blanda med olivolja, salt och peppar. Blanda dressingen med rättikan och rädisorna. Grovhacka dillen och blanda den i salladen.
Potatismos: Värm mjölken. Mosa potatisen och späd med mjölken till ett mos. Smaka av med salt och peppar.
Servera moset till laxen och salladen.

Energi: 2547 KJ / 610 kCal
Fett: 30.9 g
Kolhydrater: 43.1 g
Protein: 36.2 g
Lax med potatis- och palsternackspuré och syrlig purjosås

I den här härliga fiskrätten får den ugnsbakade laxen sällskap av len potatispuré som fått sötma av palsternacka och en sås med syra från citron och yoghurt. En god och fräsch barnmatsrätt som hela familjen kan njuta av.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: lax
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 4
ingr: potatisar
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 1 dl
ingr: strimlad purjolök
qty: 2 msk
ingr: osaltat margarin eller olja
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
ingr: vitlökspulver
ingr: paprikapulver
qty: 1 dl
ingr: mellanmjölk
qty: 3 msk
ingr: matyoghurt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175˚C.
Lägg laxen i en ugnssäker form med bakplåtspapper. Peppra och droppa över lite citron.
Skala potatis och palsternacka och skär i mindre bitar. Koka dem mjuka i en kastrull med osaltat vatten under lock.
Sätt in laxen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills den är genomstekt.
Strimla purjolöken fint.
Smält hälften av margarinet i en kastrull. Sänk temperaturen och lägg i purjon. Låt den bli mjuk men inte ta färg. När den mjuknat, häll på vatten, vitlökspulver och paprikapulver. Låt puttra på svag värme några minuter.
Värm mjölken och resten av margarinet i en kastrull.
Häll av potatis och palsternacka och pressa ner i en bunke. Häll över den varma mjölken. Vispa till en puré och smaksätt med peppar.
Dra purjon av plattan, rör ner yoghurten och 1 tsk citronsaft (för 4 port). Mixa såsen om du vill ha den helt slät.
Servera laxen, finfördelad, tillsammans med potatis- och palsternackspurén och såsen.
Fördela resterande mat i tre portionsburkar och frys in.

Energi: 872 KJ / 208 kCal
Fett: 13.5 g
Kolhydrater: 9.4 g
Protein: 11.5 g
Lax med pumpapesto och risonisallad

Fräsch och färggrann är den här goda laxrätten med ugnsbakad lax med täcke av hemmagjord pumpapesto och god risonisallad och massor av grönt. Salladen får god smak av citronens skal och saft i det här receptet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portionsbitar laxfilé
qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: bakplåtspapper
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: portioner pasta, gärna risoni
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 75 g
ingr: sockerärtor
qty: 1
ingr: citron
qty: 150 g
ingr: solrosskott

Gör så här:
Tina laxen.
Sätt ugnen på 150°C.
Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna och hacka dem grovt. Blanda med grovt skuren basilika (spara några blad till garnering) och olja.
Lägg fiskfiléerna i en ugnssäker form med bakplåtspapper i botten. Krydda med salt och peppar.
Fördela pumpakärnhacket på fisken. Sätt mitt i ugnen 15–20 minuter. Koka under tiden risonin enligt anvisningen på förpackningen.
Skala, dela och skiva löken tunt. Skölj sockerärterna och skär dem i strimlor. Riv skalet av citronen och pressa ur saften.
Häll av risonin och spola hastigt i kallt vatten. Lägg risonin i en skål och blanda med lök, sockerärter, solrosskott, och citronskal. Smaka av med citronsaften, salt och peppar.
Servera laxen med den ljumna risonisalladen garnerad med basilika.

Energi: 2685 KJ / 642 kCal
Fett: 27.4 g
Kolhydrater: 57.1 g
Protein: 38.3 g
Lax med romsås och salladsärter

Bjud på härlig lax med romsås till middag. En perfekt vardagsrätt där laxen sköter sig själv i ugnen samtidigt som potatisen kokar. I det här receptet gör du romsås med ishavsrom blandat med crème fraiche. Servera med smaskiga salladsärter. Enkelt och gott för hela familjen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 4
ingr: portionsbitar laxfilé
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 75 g
ingr: ishavsrom
qty: 150 g
ingr: salladsärtor

Gör så här:
Tina laxen.
Sätt ugnen på 175°C.
Skala och koka potatisen i 15-20 minuter.
Lägg laxen i en ugnssäker form. Salta och peppra.
Skala och hacka löken och lägg i en skål.
Blanda crème fraiche och rom och smaka av med peppar.
Sätt in laxen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
Lägg salladsärterna i kokande saltat vatten och koka dem ca 3 minuter.
Servera laxen med potatis, sås, ärter och lök.

Energi: 2648 KJ / 633 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 33 g
Salt: 2 g