amcoff/recept huggingface dataset:
Böndipp med sötpotatis

Böndipp är ett perfekt tillbehör på grillfesten eller till fredagsmyset. De färdigkokta bönorna mixas med sötpotatis, solroskärnor, koriander och sambal oelek som tillsammans blir underbart krämig dip med mild sötma, lite hetta och syrlighet. Servera med nachos, grönsaker eller som sås till grillat.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2
ingr: sötpotatis (1 1/2 sötpotatis motsvarar ca 600 - 800 g)
qty: 2 dl
ingr: svenskodlade bön- & ärtmix alternativt vita bönor
qty: 2 msk
ingr: rostade solroskärnor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 - 2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1 - 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: koriander
qty: 1 tsk
ingr: citronjuice
qty: 1 - 2 tsk
ingr: skal av citron (1-1/2 tsk motsvarar ca 1/2 citron)
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar.
Koka sötpotatisen mjuk, ca 15 minuter. Häll av vattnet och låt ånga av.
Mät upp och mixa alla ingredienser med stavmixer. Klart att dippa!

Energi: 787 KJ / 188 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 19 g
Protein: 5 g
Salt: 0.94 g
Bondkakor

Bondkakan är en god kaka med tradition, mandel och sirap. Smakrika och knapriga småkakor som går lätt att baka. Degen går bra att frysa in i rullar om du snabbt vill ha nygräddade kakor utan att behöva blanda och knåda. Bara ta fram, skära upp och grädda!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 25-30 kakor

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: sötmandel (1/2 dl motsvarar 30 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: bikarbonat
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 msk
ingr: sirap
qty: 1 tsk
ingr: vatten
qty: 100 g
ingr: smör eller margarin

Gör så här:
Hacka mandeln. Lägg mjölet i en bunke och blanda det med bikarbonat. Tillsätt socker, sirap, mandel vatten och matfettet skuret i skivor.
Arbeta ihop allt till en smidig deg.
Dela degen i två delar (för 60 st). Forma till rullar ca 3 cm i diameter. Rulla in dem i plastfolie och lägg dem i kylen ett par timmar så går de lättare att skära.
Sätt ugnen på 200˚C.
Skär rullarna i knappt 1/2 cm tjocka skivor, lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter. Låt kakorna svalna på galler.

Energi: 128 KJ / 31 kCal
Fett: 2 g
Kolhydrater: 3.5 g
Protein: 0.3 g
Salt: 0.03 g
Bondkakor med smak av anis

Ljuvligt frasiga mandelkakor med smak av anis som är busenkla att tillaga och försvinnande goda.  Den finhackade mandeln ger kakorna en underbar textur och en mild nötighet som gifter sig fint med smöret. Kakorna får en subtil lakritssmak av anisen och en ljuvlig sötma av den bärnstensfärgade lönnsirapen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: ca 50

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: sötmandel
qty: 1 1/2 tsk
ingr: anis
qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: sirap
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl (2,5 dl motsvarar 150 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: bikarbonat

Gör så här:
Finhacka mandeln och mortla anisen. Rör smör, socker och sirap smidigt, gärna med elvisp. Rör ner mandel och anis. Blanda mjöl och bikarbonat rör ner och blanda ihop till en deg.
Ta upp degen på arbetsbänken och forma till 2 rullar ca 15 cm långa (för ca 50 kakor). Vira in dem i plastfolie och lägg i kylskåp så att de blir kalla och går lätt att skära.
Sätt ugnen på 200°C.
Skär degen med vass kniv i knappt 1/2 cm tjocka skivor och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 6-7 minuter. Låt kakorna svalna på plåten.
Bondomelett

Här är ett klassiskt recept på en utsökt bondomelett. Allt du behöver är ägg, potatis, stekfläsk, rödlök, smör och lite kryddor. En enkel, matig och nyttig rätt som passar lika bra till lunch som middag och uppskattas av både barn och vuxna!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 3

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: potatisar
qty: 200 g
ingr: rökt stekfläsk
qty: 2
ingr: rödlökar
ingr: smör till stekning
qty: 6
ingr: ägg
ingr: salt
ingr: vitpeppar
ingr: persilja

Gör så här:
Skär fläsket i 1/2-1 cm stora tärningar. Skala och hacka lökarna. Fräs potatis, fläsk och lök i lite smör i en medelhet stekpanna. Potatisen ska bli mjuk utan att löken bränns.
Vispa samman äggen. Krydda försiktigt med salt och vitpeppar. Häll äggsmeten i pannan. Rör långsamt och skaka pannan lätt så att äggsmeten rinner ner i botten på pannan.
Sluta röra när smeten börjar stelna. Lägg en stor tallrik eller ett stort lock över stekpannan. Vänd snabbt så att omeletten hamnar på tallriken. Var försiktig så att du inte bränner dig - använd gärna en handduk.
Låt omeletten glida ner i stekpannan och stek en kort stund tills den är "fast" i botten. Strö över finhackad persilja och dela omeletten i tårtbitar.
Bondomelett med tomatsallad

En matig omelett med potatis, purjolök och knaperstekt bacon i. Denna bondomelett lagas i ugn, antingen i en ungsäker stekpanna eller form. Till det, en fräsch sallad av tomat och persilja. Smaklig spis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 700 g
ingr: tärnad potatis
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 150 g
ingr: tärnat bacon
qty: 6
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: mjölk (gärna 1,5 %)
qty: 1 tsk
ingr: oregano
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 4
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Häll av och skölj potatisen, låt den rinna av. Ansa, skölj och strimla purjolöken.
Stek baconet tills det får fin färg i en stekpanna. Vänd ner purjolöken och låt den bli lite mjuk. Tillsätt potatisen och stek några minuter tills den blir varm.
Vispa ihop ägg, mjölk och oregano. Krydda med salt och peppar.
Häll äggsmeten över potatis, bacon och lök (om du har en stekpanna som klarar ugnsvärmen, välj annars en smord ugnssäker form).
Sätt in pannan mitt i ugnen och stek ca 15 minuter eller tills smeten stelnat.
Klyfta tomaterna och hacka persiljan. Vänd ihop tomater och persilja med vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Servera omeletten tillsammans med tomatsalladen.

Energi: 1854 KJ / 444 kCal
Fett: 24.2 g
Kolhydrater: 34.1 g
Protein: 20 g
Bondsallad med ägg och bacon

Perfekt lunch en het sommardag – enkelt, rustikt och mättande. Också ett bra sätt att ta tillvara gammalt bröd. Knaperstekt bacon, ägg, haricots verts och körsbärstomater ingår.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: paket bacon (à 140 g)
qty: 1
ingr: ciabattabröd (à ca 125 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 2
ingr: ägg
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1
ingr: kruksallad
qty: 1
ingr: ask körsbärstomater (à 250 g)
qty: 1 dl
ingr: kalamataoliver
ingr: salt
ingr: nymalen vitpeppar
ingr: ev krasseblommor
heading: Vinägrett
list: qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1
ingr: finriven vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: vit balsamvinäger
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Bryt i mindre delar.
Bryt brödet i bitar. Torka ur stekpannan. Bryn brödet i olja. Krydda med flingsalt.
Mjukkoka äggen i en kastrull ca 5 minuter. Skala och klyfta äggen.
Koka haricots verts i lättsaltat vatten ca 3 minuter i en kastrull. Häll av och låt rinna av.
Riv eller skär salladen i bitar. Dela tomaterna.
Vinägrett: Vispa ihop senap, vitlök och vinäger. Knäck i ägget och blanda väl. Vispa i oljan. Krydda med salt och peppar.
Blanda vinägretten med bacon, oliver, haricots verts, sallad och tomater i en skål. Lägg upp på fat. Toppa med chiabattakrutonger och garnera med äggklyftor, och ev krasseblommor. Servera genast.
Bondsoppa med bönor och skinka

Denna bondsoppa, baserad på tomat, med vita bönor och färska champinjoner är en skönt värmande middag en kylig dag. Fetaosten och den rökta skinkan ger dig en god sälta till soppan, som både är smakrik och snabb att tillaga.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: förp kyld tomatsoppa (à 500 g)
qty: 1
ingr: burk vita bönor (440 g)
qty: 150 g
ingr: champinjoner
qty: 150 g
ingr: rökt skinka i skivor
qty: 100 g
ingr: fetaosttärningar

Gör så här:
Värm soppan.
Skölj bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Ansa och skiva champinjonerna tunt. Värm bönorna och svampen i soppan.
Strimla skinkan och fördela i skålar med fetaosten. Häll den varma soppan över.
Servera med grovt bröd och lagrad ost. Avrunda med färsk frukt.

Energi: 2329 KJ / 557 kCal
Böngryta (Feijoada)

Är du sugen på något matigt? Testa att laga till feijoada - en supergod portugisisk böngryta! Blanda svarta bönor med vitlök, lagerblad, apelsiner och bladspenat och sedan är grytan redo att serveras. Ät den gärna tillsammans med kött och ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 3
ingr: stora vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 4
ingr: lagerblad
qty: 3
ingr: burkar svarta bönor (à 410 g)
ingr: salt och peppar
qty: 3 - 4
ingr: apelsiner
qty: 2
ingr: påsar bladspenat (à 150 g) eller strimlad mangold (2 påsar bladspenat motsvarar ca 300 g mangold)

Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs detta i olivolja med lagerbladen i en gryta. Tillsätt bönorna, utan att hälla av lagen, och låt koka på svag värme i ca 20 minuter.
Ta ut 2 dl av bönorna (för 6 port) samt lite av vätskan och mixa till puré (använd stav-mixer eller matberedare). Rör ner purén i grytan. Smaka av med salt och peppar. Håll varmt.
Skala och skär bort den vita hinnan från apelsinerna, skiva dem tunt.
Fräs spenaten eller mangolden hastigt i olja i en het stekpanna. Krydda.
Servera bönorna med apelsinskivor och spenat/mangold samt blandade korvar och kött, t ex chorizo, fläskfilé, salta biten och kassler.
Bjud gärna ris till samt några olika starka såser på flaska.

Energi: 960 KJ / 230 kCal
Böngryta med broccoli och citron 

En mättande och fräsch gryta med stora vita bönor, broccoli och citron smaksatt med rosmarin och vitlök. Enkel, vegorätt som är utmärkt alla laga för många eller som storkok för matlådorna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port kokt matvete
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2 - 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 200 g
ingr: frysta broccolibuketter
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: torkad rosmarin
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 200 g
ingr: fryst tinad bladspenat
qty: 4 1/2 dl
ingr: stora kokta vita bönor (4 1/2 dl motsvarar ca 1 1/2 förp à 380 g)
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: grädde eller växtbaserat alternativ för veganskt
ingr: salt

Gör så här:
Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och hacka lök och vitlök fint. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Stek lök, vitlök, chili och broccoli i olja i en gryta på medelvärme tills löken mjuknar. Tillsätt rosmarin, buljongtärning och vatten och låt koka upp. Tillsätt spenaten och låt koka 2 minuter.
Häll av, skölj och låt bönorna rinna av.
Tillsätt bönorna. Riv citronskalet och pressa ut juicen. Rör ner citronskal och -juice tillsammans med grädden och låt koka upp. Smaka av med salt. Servera grytan med matvete.
Böngryta med kyckling och couscous

Letar du efter en snabblagad rätt har du här en härlig gryta gjord på bönor och kyckling. Ner i grytan åker även bacon, pastasås och havrebaserad fraiche. Låt koka ihop och servera tillsammans med couscous. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp kokta svarta bönor (à 390 g)
qty: 300 g
ingr: kycklingfilé
qty: 1
ingr: förp kycklingbacon (à 100 g)
qty: 1/2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 tsk
ingr: malen spiskummin
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp pastasås med chili (à 390 g)
qty: 1/2 dl
ingr: havrebaserad fraiche
list: qty: 4
ingr: port couscous
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)

Gör så här:
Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Skär kycklingen i stora bitar och baconet i strimlor. Stek kycklingen i oljan i en gryta, låt baconet steka med någon minut. Krydda med spiskummin, salt och peppar.
Tillsätt pastasås och fraichen i grytan och låt sjuda i 8 minuter.
Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
Dela, kärna ur och skär paprikan i tärningar.
Hacka persiljan och blanda den med paprika och couscous.
Servera grytan med couscousen.

Energi: 2314 KJ / 552 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 74 g
Protein: 35 g
Salt: 3 g
Böngryta med tomat

Supersmart grundrecept för smakrik böngryta som blir hela 12 portioner. Grytan passar utmärkt som storkok och till matlåda. Böngrytan går bra att frysa och tillbehören kan du naturligtvis variera.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 12 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: gula lökar
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 5
ingr: morötter (à ca 100 g)
qty: 5 msk
ingr: olja
qty: 1 krm
ingr: cayennepeppar
qty: 2 msk
ingr: spiskummin
qty: 2 msk
ingr: paprikapulver
qty: 2 msk
ingr: torkad oregano
qty: 2
ingr: förp krossade tomater (à 500 g)
qty: 8 dl
ingr: vatten
qty: 3
ingr: grönsaksbuljongtärningar
qty: 3
ingr: paprikor (valfria färger)
qty: 5
ingr: förp kokta bönor t ex kidney, svarta och vita (à 380 g)
heading: Serveringsförslag
list: ingr: couscous
ingr: crème fraiche
ingr: färsk eller fryst persilja

Gör så här:
Skala lök och morötter och skär i 1-2 cm stora tärningar.
Fräs grönsakerna i olja i en stor gryta i några minuter. Pressa eller riv i vitlöken. Tillsätt kryddorna och fräs någon minut till. Häll på krossade tomater och vatten. Smula i buljongtärningarna. Koka upp och låt sjuda ca 20 minuter.
Dela och kärna ur paprikan. Skär paprikan i ca 2 cm stora bitar. Häll av bönorna i ett durkslag, skölj dem ordentligt och låt rinna av.
Tillsätt paprika och bönor i grytan. Koka sakta ytterligare ca 15 minuter.
Smaka av grytan med salt och peppar och eventuellt mer cayennepeppar.
Serveringsförslag: Servera grytan med couscous, crème fraiche och persilja. Läs här hur du kan göra flera rätter på den här grytan.

Energi: 909 KJ / 217 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 11 g
Salt: 2 g
Bönor med sting

Superenkelt och snabblagat recept på bönor med sting som passar bra att ha som tillbehör till tacos eller servera som vegetarisk måltid tillsammans med en fräsch grönsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk kidneybönor (eller blandade bönor eller svarta)
qty: 1/2
ingr: liten burk tacosås (à 220 g)
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 msk
ingr: ketchup
qty: 1 tsk
ingr: kummin
ingr: örtsalt efter smak

Gör så här:
Skölj bönorna under rinnande vatten. Låt rinna av. Blanda dem med tacosås, tomatpuré, ketchup samt kummin och örtsalt.
Värm i kastrull eller i mikro. Servera med knaperstekt fläsk och en generös grönsallad.
Bönor som på Sicilien

Bönor som på Sicilien är en salladsblandning av haricots verts, tomater och lök. Du kokar haricots verts snabbt så de behåller sin spänst och kyler dem sedan. Du blandar sedan det kryddiga tomathacket med bönorna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 2
ingr: plommontomater
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 cm
ingr: olivolja
ingr: flingsalt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Ansa bönorna och koka dem i lättsaltat vatten tills de är al dente. Kyl snabbt i kallt vatten.
Skålla tomaterna. Skala dem, kärna ur och tärna tomatköttet.
Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Blanda lök och olivolja med tomaterna. Salta och peppra.
Ta upp bönorna, låt dem rinna av och torka dem. Blanda bönorna med tomathacket och lägg upp i en skål.
Bönotto med zucchini och bella verde 

Snabbvariant på risotto – en bönotto med cannellinibönor i huvudrollen i stället för ris. Tillsammans med zucchini, rostade pumpakärnor, parmesan och råstekt, råsnygg sparrisbroccoli blir en riktigt krämig fullträff. En lättlagad vegorätt till vardags!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Bönotto
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: zucchini (ca 400 g)
qty: 2
ingr: förp kokta cannellinibönor (à 400 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1/2
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 50 g
ingr: färskost
qty: 2 dl
ingr: finriven parmesan (+ extra till servering)
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Broccoli
list: qty: 200 g
ingr: bellaverde (sparrisbroccoli)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: qty: 1 dl
ingr: rostade pumpakärnor

Gör så här:
Bönotto: Skala, dela och finhacka lök och vitlök. Skär zucchinin i 1-2 cm stora bitar. Häll av, skölj och låt bönorna rinna av.
Fräs lök och vitlök i olja i en traktör- eller stekpanna ett par minuter, utan att det får färg. Tillsätt zucchinin och fräs ytterligare några minuter.
Tillsätt vatten, vin, timjan och buljongtärning. Koka upp och låt koka på svag värme ca 10 minuter.
Tillsätt bönor och färskost. Låt koka ytterligare ca 5 minuter, tills det kokat ihop.
Ta från värmen. Rör ner parmesan, salt och peppar.
Broccoli: Fräs sparrisbroccolin hastigt i olja i en stekpanna tills den får färg (den ska fortfarande vara knaprig). Salta och peppra.
Till servering: Servera bönotton med sparrisbroccolin, rostade pumpakärnor och riven parmesan.

Energi: 2377 KJ / 568 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 31 g
Salt: 2.5 g
Bönpuckar med sötpotatis och ingefära

De flesta bönor, linser och även grönsaker och rotfrukter går att forma till vegetariska biffar, bollar, eller puckar som vi kallar dessa. Stora vita bönor och sötpotatis utgör basen i dessa mumsiga veganska bönpuckar, fint balanserat av citron och ingefära.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: ca 20 biffar

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: sötpotatis
qty: 2
ingr: förp kokta stora vita bönor (à ca 380 g)
qty: 1 msk
ingr: finriven ingefära
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 msk
ingr: bakpulver
qty: 1/2 dl
ingr: majsstärkelse
qty: 1 dl
ingr: solroskärnor
qty: 1 dl
ingr: sesamfrön
ingr: rapsolja (till stekning)
heading: Tillbehör
list: ingr: kålblad, salladsblad eller tortillabröd

Gör så här:
Skala och riv sötpotatisen fint. Pressa ut överflödig vätska.
Häll av bönorna. Grovmosa bönorna med en gaffel. Blanda med ingefära och citronskal. Krydda med salt och peppar. Rör ner sötpotatis, bakpulver, majsstärkelse och solroskärnor. Blanda snabbt ihop till en smet. Låt vila i minst 15 minuter.
Häll ut sesamfröna i en djup tallrik. Forma bönsmeten till ca 20 små puckar med oljade händer. Vänd dem i sesamfröna.
Stek puckarna i omgångar i olja i en stekpanna 3–4 minuter per sida, tills de får fin färg.
Tillbehör: Servera gärna bönpuckarna i salladsblad, kålblad eller tortillabröd, med Krämig kålsallad, Lime- och korianderslungad majs och Tahinidressing.

Energi: 303 KJ / 73 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 3 g
Salt: 0.4 g
Bönröra med korianderdoft

En snabblagad röra av bönor med smak av koriander. Servera den krämiga röran som dipp till kex, crostini eller knäckebröd. Supergott och hur enkelt som helst!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk berlottibönor (à 410 g)
qty: juice av 1
ingr: lime (1 lime motsvarar ca 1 msk juice)
qty: 2
ingr: klyftor grovhackad vitlök
qty: 1/2 dl
ingr: grovhackad koriander
ingr: några stänk tabasco

Gör så här:
Häll av och skölj bönorna väl. Mixa alla ingredienser i matberedaren till slät och krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Servera som dipp till miniknäcke, crostini eller kex.
Bönröra med rotfrukter och chipotle

Ett perfekt vegetariskt alternativ till köttfärsen på tacobuffén! Chipotle, här i form av en paste som du hittar på tex mex-hyllan, ger en härligt rökig smak till grytan. Kanel och kakao rundar av och balanserar tomatens syra fint.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: morot (à ca 100 g)
qty: 2
ingr: palsternackor (à ca 200 g)
qty: 1
ingr: sötpotatis (à ca 200 g)
qty: 1
ingr: förp krossade tomater (à 500 g)
qty: 2 tsk
ingr: chipotlepaste
qty: ca 2 dl
ingr: vatten
qty: 2 tsk
ingr: oregano
qty: 2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: kanel
qty: 1
ingr: burk svarta bönor (à 400 g)
qty: 1 tsk
ingr: kakao
ingr: färsk oregano till garnering
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: olivolja till stekning

Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morot, palsternacka och sötpotatis i cm-stora tärningar.
Fräs lök och vitlök glansiga i hälften av oljan i en kastrull ca 3 minuter. Tillsätt rotfrukterna, höj värmen och tillsätt resten av oljan. Fräs ca 3 minuter, tills rotfrukterna fått lite färg.
Tillsätt krossade tomater, chipotlepaste, kryddorna samt vatten. Låt koka på medelvärme ca 10 minuter utan lock, tills grönsakerna är lagom mjuka.
Häll av och skölj bönorna. Tillsätt bönor, kakao och salt. Strö gärna över oregano vid servering.

Energi: 1232 KJ / 294 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 9 g
Salt: 2.2 g
Bönsallad i dijondressing

Bönsallad i dijondressing är en fräsch sallad på olika sorters bönor, oliver och lök och en dressing av dijonsenap, vitlök och citron. Servera bönorna till citrongrillad lammstek.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 150 g
ingr: vaxbönor
qty: 1
ingr: tetra stora vita bönor (à 380 g)
qty: 1
ingr: tetra kidneybönor (à 380 g)
qty: 1
ingr: burk svarta oliver (à 300 g)
qty: 2
ingr: färska lökar
heading: Dressing
list: qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1
ingr: citron
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Koka haricots verts och vaxbönor i saltat vatten 4-6 minuter. Spola dem kalla och låt dem rinna av.
Skölj bönorna, låt dem och oliverna rinna av. Ansa och skiva löken.
Dressing: Blanda senapen med skalad pressad eller riven vitlök. Tillsätt olja och vatten under omrörning. Smaksätt med pressad citronjuice, salt och peppar.
Blanda bönor, oliver och lök, ringla över dressingen.
Servera bönorna till Citrongrillad lammstek.
Bönsallad med ägg och bacon

Proteinrik bönsallad med nykokta ägg och ugnsbakad bacon. Salladen får en livfull smak av den smarriga dressingen. Perfekt att servera som enklare lunch med nybakat bröd eller som tillbehör till köttet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: bacon (à 140 g)
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
ingr: salt
ingr: vitpeppar
qty: 600 g
ingr: färska bönor (t ex skärbönor, sockerärtor och haricots verts)
qty: 1
ingr: burk kidneybönor (à 400 g)
qty: 2
ingr: knipplökar
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1/2
ingr: frisésallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Lägg baconskivorna på bakplåtspapper. Torka dem i ca 20 minuter mitt i ugnen. Lägg baconet på hushållspapper så att det smälta fettet sugs upp.
Blanda rapsolja, soja och vinäger i en bunke. Smaka av med salt och peppar.
Ansa och koka bönorna i rikligt med saltat vatten till lagom tuggmotstånd, ca 5 minuter. Låt bönorna rinna av. Skölj kidneybönorna försiktigt i kallt vatten. Låt rinna av. Skala och skiva löken tunt.
Koka upp vatten i en kastrull och lägg i äggen. Koka dem i 4 1/2 minut. Kyl av i kallt vatten.
Plocka och skölj salladen. Blanda med bönorna och löken. Lägg upp och ringla över dressingen. Skala och dela äggen försiktigt, lägg på dem på salladen (äggulan ska vara lös och rinnig). Lägg på baconskivorna.

Energi: 1420 KJ / 340 kCal
Fett: 21 g