amcoff/recept huggingface dataset:
Citronglass med varm körsbärssås

Varför inte imponera på dina gäster med en läcker och lättlagad citronglass? Citronerna gröps ur och fylls med hemgjord glass. Efter frystiden toppar du desserten med en varm körsbärssås som kokats ihop av körsbärsspad, socker och bär.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: citroner
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: körsbär i rom
qty: 2 msk
ingr: spad från de inlagda körsbären
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker

Gör så här:
Skär toppen av citronerna och gröp ur dem med en sked eller kniv. Ta tillvara juicen, ca 2 dl (för 4 port). Skär av understa delen av citronerna så att de kan stå rakt.
Vispa äggula och florsocker poröst.
Vispa grädden fast.
Blanda grädde, äggsmet och citronjuice. Fyll citronerna med glassmeten och ställ in i frysen ca 4 timmar. Frys resten av smeten i en bunke.
Koka spad och strösocker tills sockret smälter. Lägg i bären.
Ta ut citronglassen en stund före servering och häll över körsbärssåsen. Pudra gärna över lite florsocker.
Citrongräskyckling med nudelsallad

Fräscht kycklingrecept som du tillagar enkelt på ungefär 45 minuter. Citrongräskycklingen med nudelsallad passar lika bra till vardagsmiddagen som bjudningen eftersom receptet smakar delikat av citrongräset, glasnudlarna, chilin och ingefäran.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 2
ingr: citrongräs
ingr: smör (att steka i)
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: liten bit ingefära
qty: 1/2
ingr: röd chili
qty: 200 g
ingr: glasnudlar
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 2 msk
ingr: soja
qty: ev 2
ingr: kvistar koriander

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Dela kycklingfiléerna på längden och stick i en bit citrongräs i varje. Bryn dem i smör.
Lägg dem i en form och efterstek i ca 10 minuter i ugnen, eller tills de är genomstekta.
Skala morötter och ingefära. Strimla grönsakerna och finhacka ingefäran och chilifrukten. Fräs i smör utan att det tar färg.
Blötlägg nudlarna ca 5 minuter i vatten. Ta upp och låt dem rinna av.
Blanda allt det hackade med nudlarna. Stek allt i sesamolja tills grönsakerna är mjuka och smaka av med soja. Garnera ev med hackad koriander.
Citrongrillad fläskkotlett med rostad potatissallad

Recept på en härlig rätt att laga på grillen i sommar. Citrongrillad fläskkotlett serverar du med en potatissallad av delikatesspotatis, salladslökar, rädisor och sockerärter. Gör en egen smakrik dressing till salladen och servera till köttet!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatissallad
list: qty: 900 g
ingr: delikatesspotatis
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 3 - 4
ingr: salladslökar
qty: 1/2
ingr: knippe rädisor
qty: 75 g
ingr: sockerärtor
heading: Citrongrillad fläskkotlett
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 tsk
ingr: honung
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 4
ingr: fläskkotletter med ben
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1/2
ingr: ask färskost med vitlök och örter till servering
heading: Dressing
list: qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Potatissallad: Lägg potatisen med skalet kvar på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan. Blanda runt. Krydda med salt och peppar. Sätt mitt i ugnen ca 30 minuter. Gör klart resten under tiden.
Kotlett: Skala och finhacka vitlöken. Riv skalet av citronen och pressa ut juicen. Blanda vitlök, citronskal, citronjuice, honung, salt och peppar. Pensla köttet runtom med marinaden och ställ åt sidan.
Skär salladslöken i tunna skivor och rädisorna i mindre bitar. Dela sockerärterna på längden.
Dressing: Blanda ihop en dressing på olja, vinäger, senap, persilja, salt och peppar.
Kotlett: Stek köttet i matfettet 3–4 minuter per sida i en stekpanna eller lägg det på grillen.
Potatissallad: Blanda den varma potatisen med salladslök, rädisor och sockerärter i en skål. Häll på dressingen och blanda försiktigt runt.
Servera citronkotletterna med den rostade potatissalladen och en klick färskost.

Energi: 2140 KJ / 512 kCal
Fett: 20.2 g
Kolhydrater: 54.4 g
Protein: 36.5 g
Citronkaka med bär

Underbar kaka till kaffet. Citronkaka med bär är en lättbakad kaka med en frisk smak av citron både i och på kakan. Servera med färska bär och en gräddklick.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 bitar

Ingredienser:
list: ingr: smör och ströbröd till formen
qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: skal av 1
ingr: citron
qty: 150 g
ingr: smält smör eller margarin
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
heading: Citronblandning
list: qty: 1 dl
ingr: florsocker
qty: saft av 1
ingr: citron
heading: Till servering
list: ingr: färska bär

Gör så här:
Sätt ugnen på 175˚C.
Smörj och bröa en rund form med hål ca 1 1/2 l (för 12 bitar).
Vispa ägg, socker, vaniljsocker och salt poröst. Rör ner citronskal, matfett och mjöl blandat med bakpulver. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
Låt kakan svalna en stund. Stjälp upp en på ett bakplåtspapper på galler.
Rör ihop florsocker och citronsaft. Gör några hål i kakan med t.ex. en provsticka. Skeda över citronblandningen så att den sugs upp i kakan.
Servera kakan med bär.
Citronkakor med vallmofrön

Supergoda citronkakor med krispiga vallmofrön och smak av vanilj. Perfekt som gå bort-present om du lyckas hålla dig ifrån att äta alla själv! Receptet är publicerat i samarbete med boken Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 40-50 st

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 msk
ingr: strö- eller rårörsocker
qty: 200 g
ingr: kylskåpskallt smör
qty: 100 g
ingr: strö- eller mixat rårörsocker (100 g motsvarar ca 1,5 dl)
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 270 g
ingr: siktat dinkel- eller vetemjöl (270 g motsvarar 4 1/2 dl)
qty: ca 1 - 2 krm
ingr: flingsalt
ingr: vita eller blå vallmofrön

Gör så här:
Mosa ihop citronskal och 1 msk strösocker (för 40-50 st) med en gaffel.
Tärna smöret. Om du använder rörsocker mixa det till ett fint pulver i en matberedare. Lägg alla ingredienser utom vallmofröna i en bunke. Knåda ihop till en deg. Slå in i bakplåtspapper och låt vila i kylen i 2–3 timmar.
Sätt ugnen till 225°C.
Ta ut degen ur kylen och knåda den ordentligt så den blir smidig igen. Dela degen i två bitar och rulla ut dem till längder, ca 4 cm i diameter.
Lägg vallmofröna på en plåt. Rulla längderna i fröna och tryck till lätt så de fastnar. Skär längderna i ca 1 cm tjocka skivor och placera dem med jämna mellanrum på en bakpappersklädd plåt.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills de får fin färg.
Låt kakorna svalna på plåten. Förvara i en lufttätburk i skafferiet.

Energi: 302 KJ / 72 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 1 g
Salt: 0.08 g
Citronkladdkaka

Kladdkaka är en klassisk favorit som aldrig slår fel. Denna saftiga och krämiga citronkladdkaka med frisk och syrlig smak är det perfekta fikat eller avslutning på middagen. Pudra kakan med florsocker och servera med lättvispad grädde.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10 bitar

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: smör
qty: 3
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
heading: Serveringsförslag
list: ingr: florsocker
ingr: vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret och låt svalna 15 minuter. Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, salt, citronskal och -juice. Rör ner smöret och sist mjölet. Häll i en smord och mjölad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar).
Grädda i mitten av ugnen 20–25 minuter. Låt svalna. Ställ i kylen och ta fram ca 10 minuter före servering.
Serveringsförslag: Pudra över florsocker och servera gärna med vispad grädde.

Energi: 1430 KJ / 342 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 4 g
Salt: 0.6 g
Citronkräm

En krämig och god citronkräm som är kanonbra att lägga emellan dina tårtbottnar. Juicen från citronerna ger en syrlig smak som passar bra till många tårtor. En välsmakande kräm som går enkelt och snabbt att vispa ihop.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 3
ingr: ägg
qty: juicen av 2
ingr: citroner (juicen av 2 citroner motsvarar ca 1½ dl)
qty: 50 g
ingr: smör

Gör så här:
Vispa ihop socker och ägg i en vid kastrull, gärna non stick.
Pressa juice ur citronerna. Tillsätt den i äggsmeten.
Värm smeten på medelvärme. Rör med en träslev tills krämen tjocknat, det tar 15-20 minuter. Obs! Krämen får inte koka.
Ta kastrullen från spisen och rör i smöret, lite i taget.
Låt krämen svalna och häll upp i lämplig burk.
Citronkräm med cream cheese

Frisk citronkräm med cream cheese och färska bär är en himmelsk efterrätt som passar utmärkt som avslutning på en god och mättande middag. Lätt, fräsch och underbart god.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gelatinblad
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: juice och rivet skal av 1
ingr: citron
qty: 200 g
ingr: cream cheese
heading: Tillbehör
list: ingr: bär

Gör så här:
Blötlägg gelatinbladet.
Vispa äggulorna och sockret poröst tillsammans med juice och rivet skal från citronen. Vispa ner cream cheese.
Krama ur gelatinbladet lätt och smält det i en kastrull eller några sekunder i mikron. Vispa ner smeten.
Lägg upp i portionsskålar och ställ kallt. Servera med bär.
Citronkyckling

Denna supergoda kyckling med skön citruston kommer få gästerna på fall! Dina snabbstekta filéer penslade med den välsmakande glazen ska tillagas i ugn före de dekoreras med citron och rosmarin. Servera din vackra citronkyckling och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 750 g
ingr: kycklinglårfiléer
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: smör
heading: Glaze
list: qty: 1 1/2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 1/2 msk
ingr: honung
qty: 1 1/2 msk
ingr: pressad citronjuice
qty: 1 1/2 tsk
ingr: rosmarin

Gör så här:
Skär kycklingfiléerna i två delar. Krydda med salt och peppar.
Stek kycklingen i smör på medelvärme i en stekpanna ca 5 minuter på varje sida.
Sätt ugnen på grill, 250°C. Blanda ihop ingredienserna till glazen.
Lägg kycklingen på ett ugnssäkert fat. Pensla på glazen.
Grilla kycklingen i övre delen av ugnen tills den får färg, 4-5 minuter. Garnera gärna med citron och färsk rosmarin.

Energi: 1379 KJ / 330 kCal
Fett: 15 g
Citronkyckling med dill

En god och mättande kycklingrätt för stora och små, till lunch eller middag. Koka kycklingen i en krämig gräddsås med smak av frisk citron och hönsbuljong. Servera citronkycklingen med färsk finhackad dill och ris eller potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: kycklingfilé
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3 dl
ingr: hönsbuljong (av tärning)
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: finhackad dill
qty: 2 msk
ingr: citronsaft
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen, rör ner mjölet. Späd med buljong och grädde. Låt koka upp.
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Lägg dem i såsen. Låt puttra i ca 15 minuter på svag värme. Rör om då och då.
Späd ev med lite mer hönsbuljong. Tillsätt dillen. Smaka av med citronsaft och kryddor.
Servera med kokt potatis eller ris och en råkostsallad i sprakande färger.
Citronkyckling med oliver och paprikadipp

Det här receptet på citronkyckling med oliver och paprikadipp har den perfekta kombinationen av sötma, syrlighet och aromatiska smaker. Kycklingen blir dessutom väldigt saftig och paprikadippen är en höjdare! En mycket god och uppskattad rätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna sparris)
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 5
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 900 g
ingr: kycklinglår med skinn
qty: 12
ingr: stora gröna oliver
ingr: salt och peppar
heading: Paprikadipp
list: qty: 180 g
ingr: grillad paprika
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Dela potatisen på längden, men behåll skalet. Skala och skär morötterna i stavar.
Skala, dela och skär rödlöken i klyftor. Krossa 4/5 av vitlöksklyftorna lätt med knivbladet.
Lägg potatis, morötter, lök och vitlök i en långpanna med bakplåtspapper. Ringla över 2/3 av oljan. Krydda med rosmarin, salt och peppar. Blanda runt. Sätt mitt i ugnen ca 5 minuter.
Skala och finhacka den sista vitlöksklyftan. Finriv skalet av citronen. Skär halva citronen i skivor och pressa ut juice ur den andra halvan (ungefär 1 msk juice för 4 port). Blanda citronskal, citronjuice och timjan med resten av oljan, salt och peppar. Gnid in kycklinglåren med blandningen.
Ta ut långpannan. Lägg kyckling, citronskivor och oliver ovanpå potatisen. Sätt tillbaka mitt i ugnen ca 25 minuter tills kycklingen är genomstekt. Skär ett snitt i den tjockaste delen och kontrollera att klar köttsaft rinner ut. Gör dippen under tiden.
Paprikadipp: Låt paprikan rinna av. Skär den i mindre bitar. Blanda med gräddfi l, honung och sambal oelek i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Servera citronkycklingen med paprikadippen.
Citronkyckling med tomat och oregano

Denna citronkyckling, som du tillagar i ugnen, är en trevlig kycklingrätt som ger mycket smak. Kycklingen får sällskap av potatis och tomater med härlig vitlökssmak innan du serverar ugnskycklingen med färsk oregano.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kyckling (à ca 1,3 kg)
qty: 1 - 2 krm
ingr: peppar
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 8 - 10
ingr: stora potatisar (10 st motsvarar ca 1 kg)
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 4 - 5
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: burk hela tomater (à 400 g)
qty: 1
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: kruka oregano

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Stycka kycklingen i 8 bitar. Krydda dem runt om med peppar och hälften av saltet. Lägg kycklingbitarna i en liten långpanna.
Skala och skär potatisen i grova klyftor. Skala och skär lök och vitlök i skivor. Lägg potatis och de båda löksorterna runt om kycklingbitarna. Häll över de hela tomaterna med spad.
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv av skalet på rivjärn och pressa ur saften. Blanda citornsaften med -skal och olivolja. Häll blandningen över kyckling, potatis och lök.
Tillaga mitt i ugnen ca 30 min. Kontrollera att kycklingen är genomstekt dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.
Strö rikligt med oregano över kyckling och potatis och servera med en skål svarta oliver och strimlad sallat.
Citronkyckling och bönor med rosmarin och rostade grönsaker

Citron, rosmarin och rostade grönsaker ger denna kycklingrätt en doft av Medelhavets kök. Med vitlöksmixade bönor får måltiden en extra dimension, men även extra protein.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostade grönsaker
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
heading: Kyckling
list: qty: saft och skal av 1/2
ingr: citron
qty: ca 600 g
ingr: kycklingfilé
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Bönor
list: qty: 2
ingr: förp kokta vita bönor (à 400 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: hönsbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 1/2
ingr: kruka rosmarin
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: hjärtsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Rostade grönsaker: Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Ansa och skär fänkålen i bitar.
Blanda grönsakerna i en bunke med olivoljan och krydda med salt och peppar.
Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen först 10 minuter.
Kyckling: Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv skalet av citronen och pressa ur saften (spara skalet till bönorna).
Bryn kycklingen i olivoljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen på grönsaksplåten och häll över citronsaften. Stek ytterligare ca 12 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C.
Bönor: Häll bönorna i ett durkslag, skölj under kallt vatten och låt rinna av. Koka upp buljongen med bönorna. Hacka rosmarinen och tillsätt den och pressad vitlök i bönorna. Mosa bönorna och koka ca 3 minuter. Rör i olivoljan och citronskalet, smaka av med salt och peppar.
Till servering: Servera kycklingen med grönsaker, bönmos och sallad.

Energi: 1928 KJ / 461 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 48 g
Salt: 1 g
Citronmajonnäs

Imponera med en hemmagjord majonnäs med smak av citron. Majonnäsen är både godare än köpt och överraskande enkel att slänga ihop! Denna fräscha citronmajonnäs gör du på äggulor, juice från citron, dijonsenap och olja.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 2 dl
ingr: rapsolja
qty: 1 dl
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Vispa samman äggulor, vinäger, citronjuice och senap i en bunke.
Vispa i oljan lite i taget tills såsen blir tjock. Smaksätt med salt och peppar.
Citronmandlar

Goda rostade mandlar med smak av citron, socker, spiskummin, kummin, gurkmeja, chilipulver och salt. Dessa rostade citronmandlar passar utmärkt att servera som drinktilltugg tillsammans med tandoori-cashews och rostade pumpakärnor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse sötmandel (à 200 g)
qty: 1
ingr: citron
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1/2 dl
ingr: malen spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: hel kummin
qty: 1/2 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 1/2 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 100°C.
Skålla och skala mandeln. Riv skalet av 1/2 citronen och pressa juicen ur hela (för 4 dl).
Blanda mandlarna med citronjuicen. Låt dra i 20 minuter.
Blanda skal, socker, kryddor och salt väl. Gnid in mandlarna med kryddorna.
Sprid ut mandlarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen och rosta dem i 40 minuter. Rör om då och då.
Servera gärna citronmandlarna tillsammans med tandoori-cashews och rostade pumpakärnor.
Citronmarinerad gravlax med äpple och purjo

Citronmarinerad gravlax med äpple och purjo - en lysande kombination. Tillsammans med kokt potatis serveras den gravade laxen med ett täcke av krispiga äpplen och purjolök under en dressing med syrlig smak av citron. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 10 - 12
ingr: potatisar
qty: 400 g
ingr: gravad lax i tunna skivor
qty: 2
ingr: äpplen
qty: 1
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: grovmald svartpeppar

Gör så här:
Skrapa eller skölj potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Lägg upp laxen på ett serveringsfat. Skölj, kärna ur och fintärna äpplena.
Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fördela äpplen och purjo på laxen. Halvera och pressa saften ur citronen. Blanda citronsaften med olja, socker salt och svartpeppar.
Häll dressingen över lax, äpple och purjo och låt marinera tills potatisen är färdig. Servera den marinerade laxen med potatisen, knäckebröd och grönsallad.

Energi: 2222 KJ / 532 kCal
Fett: 0 g
Citronmarinerad kycklingfilé

Intressant och smakrik citronmarinerad kycklingfilé, som kokas i vatten, med kryddig timjan och citron. En enkel marinad får du av kokspad, citron och olja. Marinera filéerna i två timmar. Suverän sås gör du av  äggula, senap och en utsökt olja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: saften av 1/2
ingr: citron
qty: 4
ingr: timjankvistar
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Marinad
list: qty: 1/2 dl
ingr: kokspad
qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: rivet skal av 1/2
ingr: citron
qty: 1 tsk
ingr: citronpeppar
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 msk
ingr: fransk senap
qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: 3 msk
ingr: marinad
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Putsa eventuellt kycklingfiléerna.
Koka upp vatten, citronsaft, timjankvistar och salt i en traktörpanna.
Lägg i kycklingfiléerna och låt sjuda under lock ca 10 min. Ta upp filéerna på ett fat så länge.
Marinad: Blanda samman ingredienserna till marinaden och häll den över kycklingen. Låt stå kallt ca 2 tim.
Sås: Rör äggulan kraftigt med senapen, gärna med elvisp. Tillsätt oljan under kraftig vispning. Späd med marinad till en krämig sås. Smaka av med salt.
Servera kycklingfíléerna med sås, potatis och en blandad sallad.
Citronmarinerade drumsticks med sesampotatis och röd salsa

Citronmarinerade drumsticks med sesampotatis och röd salsa är en god, mättande huvudrätt. Gör din heta salsa ett tag i förväg så den kan ätas kall till sallad, den härliga marinerade kycklingen och de frötäckta krispiga potatisarna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: tinade drumsticks (kycklingben)
heading: Marinad
list: qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: saft och skal av en 1/2
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: finhackad gul lök
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 5
ingr: droppar tabasco
heading: Sesampotatis
list: qty: 8
ingr: medelstora potatisar
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 2 msk
ingr: sesamfrö
heading: Röd salsa
list: qty: 1
ingr: burk hela tomater (à 400 g)
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar
qty: saft av 1/2
ingr: citron
qty: 1/2 dl
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Marinad: Blanda ingredienserna till marinaden och lägg i kycklingbenen. Låt marinera i kylen några timmar. Vänd kyckling-benen några gånger.
Låt marinaden rinna av väl. Grilla kycklingbenen ca 20 minuter eller ugnsstek 30 minuter i 200°C. Köttet ska vara helt genomstekt, dvs köttsaften ska vara klar utan rosa inslag.
Sesampotatis: Skölj potatisen och skär i halvor. Pensla snittytorna med olja. Krydda med salt, peppar och strö över sesamfrö. Grilla eller stek i ugnen i 30 minuter.
Röd salsa: Dela, kärna ur och grovhacka paprikan. Skala rödlök, vitlök och grovhacka. Lägg paprika, lök, vitlök och de övriga ingredienserna till salsan i en matberedare.
Mixa stötvis till en grovhackad salsa. Smaka av med salt. Låt salsan stå i kylen några timmar före servering.
Lägg upp kycklingbenen på ett fat tillsammans med potatisen. Servera med salsan och en fräsch grönsallad.
Citronmarinerade kronärtskockor med ruccola

Enkel förrätt. Kronärskockshjärtan läggs i en marinad av dijonsenap, olivolja och citron och serveras på en bädd av ruccola. Passar också utmärkt som tillbehör till grillat, såväl kött som fisk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: citronsaft
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: burk kronärtskockshjärtan
qty: 15 g
ingr: rucola

Gör så här:
Blanda olivolja med dijonsenap och vispa försiktigt i citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Låt kronärtskockshjärtan rinna av och dela skockorna. Blanda skockor med dressingen och låt marinera några minuter.
Servera med ruccola.

Energi: 328 KJ / 81 kCal
Fett: 3.3 g
Kolhydrater: 10.2 g
Protein: 2.1 g