amcoff/recept huggingface dataset:
Kycklinglasagne med rotfrukter

En härlig vardagsklassiker som här tillagas med kycklingfärs och rotfrukter. Var inte rädd för att bryna färsen ordentligt. I stekytan utvecklas nämligen en massa goda aromer. Gör gärna dubbel sats av den här smakrika lasagnen och frys in, det kommer att gå åt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: hackade gula lökar
qty: ca 3 dl
ingr: tärnade, blandade rotfrukter (t ex morötter, palsternacka, kålrot)
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
ingr: smör eller olja till stekning
ingr: salt och peppar
qty: 400 g
ingr: kycklingfärs
qty: ca 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 1 msk
ingr: fond (t ex kalv- eller hönsfond)
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
ingr: torkad oregano, timjan och/eller basilika till smaksättning
qty: ca 8
ingr: färska lasagneplattor
heading: Ostsås
list: qty: 4 dl
ingr: mjölk
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
ingr: salt och peppar
qty: ca 200 g
ingr: riven ost

Gör så här:
Fräs lök och rotfrukter och vitlök i smör eller olja. Krydda med salt och peppar. Tillsätt färsen och stek den smulig, rör ner tomatkross, fond, puré och låt det puttra samman i ett par minuter. Smaka av med salt, peppar och rikligt med kryddor (lasagnen blir godast när den är smakrik).
Ostsås: Slå mjölken i en kastrull och vispa ner mjölet. Låt koka upp under omrörning, låt sjuda samman i ett par minuter. Dra kastrullen från värmen, krydda med salt och peppar och tillsätt halva mängden ost.
Varva kycklingfärssåsen, lasagneplattor och ostsåsen i en smord form.
Strö resterande ost över och gratinera i 225° C i ca 25 min eller tills den har fått fin färg.

Energi: 3838 KJ / 917 kCal
Fett: 16.7 g
Kolhydrater: 129.7 g
Protein: 55.8 g
Salt: 3.6 g
Kycklinglasagne med tomat och mozzarella

Kycklinglasagne med tomat och mozzarella är en riktigt god variant på lasagne. Morötter gör lasagnen saftig och vitlöken ger lite sting. Kycklinglasagne är en utmärkt middagsrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 600 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 3 msk
ingr: tomatpuré
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: hönsbuljongtärning
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: ca 10
ingr: lasagneplattor
qty: 250 g
ingr: mozzarella

Gör så här:
Sätt ugnen på 175˚C.
Skala lök och morötter och skär dem i tärningar, 1x1 cm. Skala och finhacka vitlöken.
Strimla kycklinglårfilén. Bryn i olivolja i en stekpanna med höga kanter. Tillsätt lök, vitlök och morötter och låt det bryna med någon minut. Tillsätt tomatpuré.
Tillsätt krossade tomater, vatten och hönsbuljongtärning. Låt koka i 10 minuter. Strimla basilika och tillsätt tillsammans med salt och peppar.
Häll lite fyllning i botten av en ugnssäker form. Lägg på lasagneplattor. Varva fyllning och lasagneplattor. Avsluta med fyllning.
Skiva mozzarella och lägg skivorna överst i formen. Sätt in i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Servera med grönsallad.

Energi: 2650 KJ / 630 kCal
Fett: 28 g
Kycklinglevermousse med nötter

Kycklinglevermousse med nötter är en härlig mousse som du kan servera på festminglet i champinjonhatt, krustader eller spritsat på en liten smörgås. Det innehåller kycklinglever, schalottenlök, vitlök, hasselnötter, oregano, sherry och persilja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: kycklinglever (färsk eller fryst och tinad)
qty: 1 1/2
ingr: schalottenlökar
qty: 50 g
ingr: smör eller margarin
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta (krossad)
qty: 1 1/2 dl
ingr: grädde
qty: 1/2 dl
ingr: (grovhackade) hasselnötter
qty: 3 msk
ingr: sherry (eller vermouth)
qty: 1 tsk
ingr: oregano
qty: 1 msk
ingr: persilja (hackad)

Gör så här:
Putsa, skölj och torka levern. Skala och finhacka löken.
Smält matfettet i en stekpanna till lätt brynt. Fräs lök och vitlök lätt. Lägg i levern och låt den steka 1-2 min på var sida eller tills den är lätt rosa inuti. Ta upp den och lägg den i en matberedare eller mixer.
Häll grädde och sherry i pannan. Koka upp och krydda. Sjud till en simmig sås och häll den över levern.
Mixa blandningen snabbt till en slät kräm. Tillsätt hasselnötterna och använd pulsknappen tills nötterna blandat sig med krämen. Blanda till sist i persiljan. Salta och peppra till god smak. Ta upp den i en skål och ställ den kallt.
Fyll champinjonhattar eller krustader med kycklingmoussen eller spritsa den på små smörgåsar.
Kycklinglevermousse på kronärtskocksbottnar

Sugen på att prova på något nytt till förrätt? Prova då detta smakrika recept av portvinskokad kycklinglevermousse på kronärtskocksbottnar. Lägg upp fint på salladsblad före du dekorerar med kryddkrasse, cornichons och hela valnötskärnor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 300 g
ingr: kycklinglever
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
qty: 2 msk
ingr: portvin
qty: 1 dl
ingr: grädde
qty: 1
ingr: burk kronärtskocksbottnar (à 400 g)
ingr: grönsalladsblad
heading: Garnering
list: ingr: kryddkrasse
ingr: cornichons
ingr: valnötter

Gör så här:
Skala och finhacka schalotten- och vitlök. Fräs löken i matfettet i en stekpanna. Tillsätt kycklinglevern och låt fräsa med tills den fått fin färg.
Krydda med salt och peppar. Häll över portvinet och låt puttra några min.
Mixa kycklinglever och lök i en matberedare. Späd med grädden och kör till en slät mousse. Låt moussen stelna i kylskåp.
Låt kronärtskocksbottnarna rinna av. Spritsa eller klicka på moussen.
Lägg sallatsblad på assietter. Ställ på de fyllda kronärtskocksbottnarna.
Garnering: Garnera med kryddkrasse, cornichons och hela valnötskärnor.
Kycklingleverpytt

Pytt i panna med kycklinglever och potatis är en välsmakande variant på klassikern. Med den djupfrysta tärnade potatisen, lök och paprika får du tillsammans med kycklinglevern en okomplicerad men snitsig middag som förgylls med rostade mandelspån.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse djupfryst tärnad potatis (à 600 g)
qty: 1
ingr: paket djupfryst kycklinglever (à 400 g)
qty: 1 dl
ingr: mandelspån (à ca 30 g)
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 3
ingr: paprikor (gärna i olika färger)
qty: 1 msk
ingr: flytande margarin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Tillaga potatisen enligt förpackningens anvisning. Tina kycklinglevern och skär den i små tärningar. Rosta mandelspån i en torr het panna tills de fått fin färg. Ta upp på ett fat så länge.
Skala och finhacka löken. Skölj, kärna ur och småtärna paprikorna. Stek lever, lök och paprika i flytande margarin. Krydda med salt och peppar. Vänd ner potatisen och strö över mandeln. Servera kycklingleverpytten med bröd och ost och en frukt som dessert.

Energi: 1901 KJ / 454 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 21 g
Salt: 3.76 g
Kycklingleversallad med krutonger

Tillaga den här fräscha och matiga salladen för att servera som lunch en varm dag. I salladen hittar du en livfull blandning av knaperstekt bacon, rödlök, krutonger och kycklinglever. Garnerna med granatäpple och cornichons och salladen är komplett.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: tinad kycklinglever
qty: 2 1/2 msk
ingr: mild olivolja
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1/2
ingr: paket bacon (à 140 g)
qty: 1/2
ingr: ask gula och/eller röda körsbärstomater
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 50 g
ingr: spröda salladsblad
qty: 1 dl
ingr: krutonger med örtsmak
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
heading: Till servering
list: qty: ev 1/2 dl
ingr: cornichon
qty: ev 1/2
ingr: granatäpple till garnering

Gör så här:
Skölj levern väl. Låt rinna av i ett durkslag. Torka försiktigt av den med hushållspapper.
Hetta upp en stor stekpanna med 2/5 av oljan. Salta och peppra levern generöst och stek den runt om, 3-4 minuter på varje sida. Tillsätt balsamvinägern på slutet och låt den "koka in". Varmhåll.
Strimla och knaperstek baconet. Halvera tomaterna. Skala, dela och strimla löken. Blanda tomat, lök, sallad och krutonger med resten av olivolja och vinäger. Salta och peppra.
Lägg salladen på ett stort fat och fördela den brynta kycklinglevern och bacon på. Garnera ev med cornichoner och granatäppelkärnor.
Kycklinglimpa med tomat och basilika 

En kycklinglimpa gjord med kycklingfärs, cannellinibönor och pesto tomat blir härligt smakrik och krämig. Här äts den tillsammans med kokt potatis, en sås med smak av basilika och en sallad gjord på cosmopolitansallad, gurka och selleri. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
heading: Kycklinglimpa
list: qty: 1
ingr: förp kokta cannellinibönor (à 380 g)
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 1/2 dl
ingr: tomatpesto
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Sås
list: qty: 1/2
ingr: förp färsk basilika (à 20 g)
qty: 1
ingr: förp pastasås basilika (à 390 g)
list: qty: 1
ingr: cosmopolitansallad
qty: 1/2
ingr: gurka

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Koka potatisen.
Kycklinglimpa: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mosa bönorna med en gaffel i en bunke. Blanda ner färsen, tomatpeston, salt och peppar i bunken.
Forma färsen till två limpor och lägg dem i en ugnsform. Platta till dem något.
Tillaga limporna mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen på limporna är 72°C.
Sås: Hacka basilikan. Koka upp pastasåsen med den hackade basilikan och smaka av med salt och peppar.
Skär salladen i bitar och skär gurkan.
Servera färslimporna med sås, sallad, gurka och potatis.

Energi: 2156 KJ / 514 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 38 g
Salt: 3 g
Kycklinglimpa med tomatpesto

Att göra köttfärslimpa på kyckling blir således en kycklinglimpa, och det går såklart lika bra. Den blir härligt krämig och smaksätts med cannelinibönor och tomatpesto. Serveras med en sås smaksatt med basilika, nykokt ris och krispig romansallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kycklinglimpa
list: qty: 380 g
ingr: kokta cannellinibönor
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 1/2 dl
ingr: tomatpesto
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
heading: Sås
list: qty: 1/2
ingr: påse färsk basilika (à 30 g)
qty: 390 g
ingr: pastasås med basilika
qty: 1 dl
ingr: matlagningsgrädde
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: förp cosmopolitansallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Kycklinglimpa: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mosa bönorna med en gaffel i en bunke. Blanda ner färsen, tomatpeston, salt och peppar i bunken.
Forma till två platta limpor och lägg i en ugnsform. Tillaga limporna mitt i ugnen ca 20 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Sås: Hacka basilikan. Koka upp pastasåsen med grädde och basilika.
Till servering: Skär salladen i bitar.
Servera färslimporna med sås, sallad och ris.

Energi: 2629 KJ / 626 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 37 g
Salt: 3 g
Kycklingmarinad

God marinad till kyckling får du med vitlök, ingefära, soja och honung. Rör ihop smaksättarna med olja och häll marinaden över kycklingen i dubbla plastpåsar. Marinera minst två timmar, gärna över natten. Stek eller grilla kycklingen. Kycklingmarinaden ger fin sälta, sötma samt ingefärssting.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1/2 dl
ingr: japansk soja
qty: 1/2 dl
ingr: flytande honung
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 4
ingr: kycklingfiléer eller hel kyckling (4 filéer motsvarar 1 hel kyckling skuren i portionsbitar)

Gör så här:
Riv vitlöken fint på rivjärn och blanda alla ingredienser.
Lägg kycklingen i dubbla plastpåsar och häll ner marinaden.
Låt marinera i minst 2 timmar, gärna över natten.
Grilla eller stek kycklingen och peppra.

Energi: 1100 KJ / 263 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 17 g
Protein: 30 g
Salt: 2.42 g
Kycklingminestrone

En färggrann minestrone som är full av läckerheter! Paprika, morötter, purjolök och kycklingfärs är några av pärlorna du hittar i rätten. Kycklingbuljongen som står som grund i detta recept ger en god sälta tillsammans med övriga ingredienser. Hacka i den färska persiljan och servera direkt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 3
ingr: morötter
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2 dl
ingr: tomatpuré
qty: 1 1/2 l
ingr: kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 2 tsk
ingr: timjan
qty: 3 dl
ingr: risonipasta eller fullkornsmakaroner
qty: 1/2
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Ansa, dela och tärna paprikan. Skala och tärna morötterna. Ansa, skölj och skär purjolöken i tunna ringar.
Bryn färsen i hälften av olivoljan i en gryta och krydda med salt och peppar.
Lägg upp färsen på en tallrik och fräs alla grönsakerna i resten av olivoljan. Tillsätt pressad vitlök och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.
Häll ner buljong, krydda med timjan och låt koka upp. Tillsätt risoni och färsen och låt soppan koka enligt anvisningen på risoniförpackningen.
Hacka persiljan.
Dra kastrullen från värmen och blanda ner persiljan. Servera direkt.

Energi: 2724 KJ / 649 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 78 g
Protein: 39 g
Salt: 2.8 g
Kycklingnachos med avokado

Enkla och smakliga kycklingnachos som passar utmärkt på fredagsmyset. Den lena, mosade avokadon blandad med gräddfil är ett utmärkt tillbehör till de heta nachochipsen och den saftiga kycklingen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: tomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 600 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1 msk
ingr: margarin eller smör
qty: 2 tsk
ingr: tacokrydda
qty: 1
ingr: burk tomatsalsa (à 300 g)
qty: 75 g
ingr: nachochips
qty: 2 dl
ingr: riven ost
heading: Till servering
list: ingr: avokado
ingr: gräddfil

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär tomaterna i tärningar. Skala och hacka löken. Skär kycklinglårfilén i strimlor.
Stek kycklingstrimlorna i matfettet och krydda med tacokrydda.
Blanda tomater, lök och salsa i en ugnssäker form. Lägg på kyckling, nachochips och ost.
Gratinera i ugnen 15-20 minuter.
Till servering: Servera med mosad avokado blandad med gräddfil.

Energi: 1987 KJ / 475 kCal
Kycklingnuggets med rostad potatis och citronmajo

Här är receptet på hur man får alla runt bordet att äta upp! 
Bjud på hemgjorda frasiga chicken nuggets med ugnsrostad klyftpotatis. Kycklingnuggets dippas i den goda och syrliga citronmajon! Mums för både stora och små!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 500 g
ingr: kycklingfiléer
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: panko eller ströbröd
qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1
ingr: kruka romansallad
qty: 250 g
ingr: gula körsbärstomater
qty: 150 g
ingr: salladsärtor

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C. Sätt in en långpanna i ugnen.
Tvätta potatisen och skär den i klyftor. Lägg potatisen i den förvärmda långpannan. Ringla över olivoljan, salta och peppra. Tillaga mitt i ugnen tills potatisen är klar, ca 25 minuter.
Skär varje kycklingfilé i 3 bitar, krydda med salt och peppar.
Häll upp mjöl, uppvispat ägg och panko på tre olika tallrikar.
Vänd kycklingen först i mjölet, sedan i ägget och sist i pankon.
Stek kycklingen i omgångar i oljan i en stekpanna tills den får fin färg. Lägg den på potatisplåten ca 10 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72°C.
Tvätta citronen och riv det yttersta av skalet. Blanda citronskalet med majonnäs, smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Skär salladen i grova bitar. Dela tomaterna i halvor.
Koka salladsärtorna i saltat vatten någon minut.
Servera kycklingnuggets med rostad potatis, citronmajonnäs och grönsaker.

Energi: 3952 KJ / 945 kCal
Fett: 51 g
Kolhydrater: 75 g
Protein: 42 g
Salt: 2 g
Kycklingnuggets med sojadipp 

Det här lovar vi är en rätt för hela familjen, stora som små. Hemmagjorda kycklingnuggets går minsann inte av för hackor. Dippen innehåller bara två ingredienser. Servera med ris och sesam- och limesmakande gurka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
heading: Sojadipp
list: qty: 2 dl
ingr: smetana
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
heading: Nuggets
list: qty: 600 g
ingr: kycklinginnerfilé
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: ketchup eller chilisås
qty: 1 dl
ingr: ströbröd (gärna panko)
qty: 2 msk
ingr: olja
heading: Gurksallad
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: sesamfrö

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Sojadipp: Blanda smetana och soja.
Nuggets: Krydda kycklingen med salt och peppar. Häll upp mjöl, ketchup och ströbröd på tre tallrikar eller i tre bunkar. Vänd kycklingen i mjölet, därefter i ketchupen och sist i ströbrödet.
Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 6 minuter, vänd då och då.
Gurksallad: Skär gurkan i tärningar och pressa över limesaft. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme och vänd ner i gurkan.
Servera kycklingen med ris, gurksallad och sojadipp.

Energi: 3207 KJ / 764 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 72 g
Protein: 44 g
Salt: 2.6 g
Kycklingomelett

Rustik omelett med kött från grillad kycklingklubba, bacon, salladslök, champinjoner och tomater. Snabblagad och välsmakande lunchmat. Till din omelett kan du servera kokt broccoli.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: paket bacon (à 140 g)
qty: 1
ingr: färdiggrillad kycklingklubba
qty: 4
ingr: champinjoner
qty: 1
ingr: salladslök
qty: 1
ingr: liten tomat
qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: mjölk (3%)
qty: 1/2 tsk
ingr: oregano
qty: 1/2 msk
ingr: smör
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skär bacon i mindre bitar. Skölj och skiva champinjonerna. Strimla salladslöken fint och tärna tomaten.
Plocka köttet från kycklingklubban och skär i mindre bitar. Fräs bacon och champinjoner i smör tills de fått fin färg, ca 3 minuter. Tillsätt salladslök, tomat och kyckling och fräs ytterligare 1 minut. Krydda med oregano.
Vispa ihop ägg och mjölk. Krydda med salt och peppar. Häll äggsmeten över grönsakerna och sänk värmen.
Gör små "hål" i omeletten med en stekspade och låt lös smet rinna ner. Stek på svag värme tills omeletten stelnat. Servera gärna omeletten med kokt broccoli.
Kycklingpaj med apelsin och valnötter

Kycklingfärs går att använda till mycket! Till exempel i en kycklingpaj med apelsin och valnötter som platsar på både julbord och buffé. Med färdig pajdeg blir matpajen klar på nolltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 12 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: färsk pajdeg (gärna fullkorn)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: grädde
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet apelsinskal
qty: 1 tsk
ingr: malen ingefära
qty: 1 1/2 dl
ingr: valnötter
qty: 1 dl
ingr: lagrad riven ost
heading: Till serverig
list: ingr: rödkålssallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rulla ut pajdegen i en pajform, ca 27 cm i diameter (för 12 bufféport).
Skala och hacka lök och vitlök. Stek lök, vitlök och färs i smöret. Krydda med peppar och hälften av saltet.
Vispa ihop ägg, grädde, apelsinskal, ingefära och resten av saltet.
Lägg färsen i pajskalet och häll äggstanningen över, lägg på valnötterna.
Toppa med osten och grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 minuter.
Servera gärna med en kålsallad.

Energi: 1379 KJ / 330 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 12 g
Salt: 1.6 g
Kycklingpaj med timjan och citron

Paj mitt i veckan – jajamän! Den blir extra saftig när kycklingfärs används, och du kryddar upp den med båda vit- och rödlök. Äggstanningen blandar du ut med lite citron och timjan för att addera ännu mer smak! Och självklart serveras en grön sallad till detta. Hoppas det ska smaka!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: påse morötter (à 500 g)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
heading: Äggstanning
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: skal och saft av 1
ingr: citron (1 citron motsvarar 1 msk saft)
qty: 1/2
ingr: kruka timjan
list: qty: 1
ingr: förp pajdeg à 250 g (gärna fullkorn)
heading: Sallad
list: qty: 1/2
ingr: påse salladsmix (à 125 g)
qty: 250 g
ingr: sojabönor
qty: 1 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Tina sojabönorna.
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och riv morötterna grovt på ett rivjärn. Skala och hacka löken. Stek morotsrivet och löken i oljan i en stekpanna tillsammans med färsen. Pressa i vitlök och krydda med salt och peppar.
Äggstanning: Vispa ihop ägg och mjölk. Krydda med salt och peppar.
Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv yttersta skalet från citronen. Repa och hacka timjanen och vänd ner det och citronskalet (saften används i salladen) i äggstanningen.
Rulla ut pajdegen i en pajform och fyll den med färsen och häll över äggstanningen. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter, eller tills äggstanningen har stannat.
Sallad: Blanda sallad och sojabönor, ringla över saft från citronen och olivolja.
Servera pajen med salladen.

Energi: 2866 KJ / 685 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 45 g
Salt: 2 g
Kycklingpanna med citron och basilika

Kyckling med ris är en favorit som alltid går hem vid middagsbordet och den här citrusdoftande kycklingpannan är lika lättlagad som den är god. Grytan tar smak av citron och basilika som gör att den känns frisk och somrig. Toppa med knapriga sockerärter för den perfekta crunchen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: 1
ingr: citron
qty: ca 600 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 150 g
ingr: sockerärtor

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Tvätta citronen och riv det yttersta skalet och pressa ur saften.
Skär kycklingen i bitar utan att putsa den. Stek dem runt om i matfettet i en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
Hacka basilikan och rör ner den och grädden i pannan. Låt sjuda ca 8 minuter. Strö över citronskalet och smaka av med citronsaften, lite i taget.
Koka upp saltat vatten i en kastrull till sockerärterna. Lägg i dem och koka ca 3 minuter. Låt dem rinna av i ett durkslag.
Servera kycklingpannan med ris och sockerärter.

Energi: 2528 KJ / 604 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 36 g
Salt: 2 g