amcoff/recept huggingface dataset:
Hemla med vanilj- och mandelgrädde

Den bästa och godaste fyllningen till semlor fixar du enkelt med den här goda mandelgrädden. Vispa grädde, vaniljsocker och mandelmassa. Fyll semmelbullarna med mandelgrädden och servera semlorna vackert pudrade med florsocker.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 tsk
ingr: hela kardemummakärnor
qty: 3 msk
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: socker
qty: 100 g
ingr: mandelmassa
qty: 3/4 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 4
ingr: semmelbullar
qty: 1 msk
ingr: florsocker

Gör så här:
Mortla kardemumman. Koka upp vatten, socker och kardemumma. Och låt svalna.
Riv mandelmassan och blanda med sockerlagen.
Vispa grädden med vaniljsockret och vänd ner i mandelmassan. Rör till en kräm. Lägg blandningen i en spritspåse med en tyll (spritsmunstycke, gärna metalltyll).
Stick in tyllen i botten av Semmelbullen och spritsa in grädden tills bullen känns fylld. Pudra över florsocker.
Hemlagad färskost med mynta

Hemlagad färskost med mynta är en välsmakande ost som du tillagar själv. Lätt att göra och smakar fantastiskt tillsammans med rabarberkompott, honung, nötter och jordgubbar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kvarg (10%)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1/2 dl
ingr: hackad mynta

Gör så här:
Häll kvargn i ett kaffefilter. Låt rinna av i kylen ca 1 dygn.
Blanda kvargn med salt, peppar och mynta.
Forma till små runda ostar och lägg dem i stora muffinsformar av papper.
Låt stå i kylen minst 1 timme. Knyt ev runt lite bastsnöre.
Servera osten med nötter, jordgubbar och rabarberkompott eller flytande honung.
Hemlagad müsli

En hemlagad müsli som blir riktigt krispig och god i ugnen är denna med havregryn, sesamfrön, linfrön, nötter och annat som tillsammans med lite honung får den härligt dolda smaken av sötma. Passar lika bra till din smoothie som frukostyoghurten.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 l

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: havregryn
qty: 2 dl
ingr: sesamfrön
qty: 1 1/2 dl
ingr: hela linfrön
qty: 3 dl
ingr: solrosfrön
qty: 3 dl
ingr: hackade hasselnötter och mandel
qty: 2 dl
ingr: flytande honung
qty: 1 dl
ingr: majsolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda alla ingredienser till müslin. Lägg det på en ugnsplåt. Rosta i 10-15 minuter tills müslin fått fin färg. Rör om då och då. Häll upp müslin på bakplåtspapper och låt den svalna. Bryt sönder i lagom stora bitar.
Hemlagad pickles

Hemlagad pickles med lime, koriander och gurkmeja ger hetta och utsökta smaker till de flesta kötträtter. Bäst passar den till det indiska kökets varma kryddor. Låt den stå i några dagar för bästa smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: lime
qty: 250 g
ingr: gröna chilifrukter
qty: 2 tsk
ingr: korianderfrön
qty: 1 tsk
ingr: anisfrön
qty: 1 tsk
ingr: senapsfrön
ingr: olja till stekning
qty: 3 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: gurkmeja

Gör så här:
Skär lime i bitar. Koka dem tills skalet är mjukt.
Dela, kärna ur och grovhacka gröna chilifrukter. Koka dem mjuka i vatten. Spara vattnet.
Rosta korianderfrön och anisfrön. Mal detta till pulver. Stek senapsfrön i olja under lock (sprätter). Blanda kryddorna med salt och gurkmeja.
Blanda kryddmixen med lime och chili. Fördela i väl rengjorda burkar.Pressa samman lätt. Häll på chilivatten så det täcker. Låt stå svalt i 3-5 dagar. Smaka av med salt och lite nypressad limejuice. Servera den färdiga picklesen till olika indiska rätter.
Hemlagad ruccolafärskost

Ett härligt recept på oemotståndlig, hemgjord färskost med ruccola att servera som tillbehör. Du gör den smakrika osten av filmjölk, salt, peppar och ruccolasallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 1 l
ingr: filmjölk
ingr: salt och svartpeppar
qty: 70 g
ingr: rucolasallad
heading: Färskost med örter och citron
list: qty: 2 dl
ingr: örter, t ex timjan och oregano
ingr: citronskal
heading: Färskost med tomat och oliver
list: qty: 1 dl
ingr: hackade oliver
qty: 5
ingr: hackade soltorkade, marinerade tomater
heading: Färskost med pepparrot
list: qty: 2 msk
ingr: färskt riven pepparrot
qty: 1 dl
ingr: hackad bladpersilja

Gör så här:
Lägg en ren kökshandduk i ett durkslag. Häll i filmjölken. Låt den stå och rinna av under natten i kylskåp.
Skölj salladen och låt den rinna av ordentligt. Mixa ruccolan med lite av ostmassan. Vänd ner resten av ostmassan, smaksätt med salt och rikligt med svartpeppar.
Flera smaksättningar att välja på: Alt 1: örter t.ex. timjan och oregano, rivet citronskal. Alt 2: hackade oliver, hackade soltorkade marinerade tomater. Alt 3: färsk riven pepparrot och hackad bladpersilja.
Hemlagade gnocchi

Laga till dina egna potatisgnocchi och bjud till en köttgryta, fiskrätt eller som del i en vegetariskt måltid. Dessa potatisgnocchi går utmärkt att använda som tillbehör till olika rätter, istället för ris, pasta eller potatis. Knapersteks i olja strax före servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 2
ingr: ägg
qty: ca 3 dl
ingr: vetemjöl + extra till utbakning
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av, låt ånga av och pressa den genom potatispress.
Blanda potatisen med äggen och salt till ett mos. Arbeta in mjölet, lite i taget, till en smidig smet. Smeten ska vara ganska lös men kunna formas med hjälp av mjölade händer.
Koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull.
Rulla smeten till 3 cm tjocka rullar på mjölat underlag. Skär i 2 cm stora bitar. Tryck försiktigt till bitarna så att de blir lite platta.
Koka några åt gången ca 5 minuter. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Stek dem i omgångar i olja i en stekpanna tills de fått gyllene färg, strax före servering. Krydda med salt och peppar.
Hemlagat på låtsas

Hemlagat på låtsas är smördeg som penslas med ägg och garneras med sesamfrön och vallmofrön och får hela huset att dofta nybakat! Mycket gott som tillbehör till soppor eller till drinkarna.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rulle fryst smördeg
qty: 1
ingr: uppvispat ägg
ingr: sesamfrön
ingr: svarta eller blå vallmofrön eller chilikrydda

Gör så här:
Ta en fryst smördegsrulle, låt den tina något och skär i tunna skivor.
Pensla med uppvispat ägg, lägg på bakpappersklädd plåt, strö sesamfrön, svarta eller blå vallmofrön eller chilikrydda över.
Grädda i ugnen i 225°C i 10-15 minuter tills de har fått fin färg. Servera ljummen och räkna med att de går åt!
Hemmagjord blomsternäring

Växtnäring gjord på kaffesump, bananskal och äggskal gör att dina plantor överlever den mörka vintern. Kaffesumpen innehåller bl.a. kalium, fosfor och magnesium. Varför inte skämma bort dina växtvänner med hushållets matrester? Win-win för både miljön och växterna.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: skal från 1
ingr: banan
qty: sump från 2
ingr: koppar kaffe
qty: 2
ingr: äggskal
ingr: vatten

Gör så här:
Ta bort ändarna från bananskalet. Lägg bananskal, kaffesump och äggskal i en mixer. Fyll upp med vatten så det täcker. Mixa ordentligt.
Häll upp i en burk eller flaska och förvara mörkt.
Använd 1 dl blomsternäring till 2 liter vatten.
Hemmagjord "Bostongurka" - inlagd hackad gurka

Recept på hemmagjord bostongurka! Låt paprika, gurka och lök koka ihop i en sötsyrlig ättikslag med senapsfrön för det ultimata tillbehöret till korv med bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 2 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: stor gurka (à ca 400 g)
heading: Lag
list: qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3/4 msk
ingr: gula senapsfrön

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och hacka paprika och gurka. Lägg allt i en kastrull med ca 1 liter vatten (för en sats) och koka upp. Ta från värmen och låt stå 30 minuter.
Lag: Koka upp strösocker, ättiksprit, vatten, salt och senapsfrön. Häll av vattnet från grönsakerna och tillsätt grönsaksblandningen i lagen. Låt koka på svag värme ca 15 minuter eller tills det tjocknar, rör då och då. Häll upp i en väl rengjord burk och förvara i kylskåp.
Hemmagjord chokladglass 

Den här hemmagjorda chokladglassen kommer du alltid längta efter att göra då den är precis så gräddig och chokladsmakande som en chokladglass ska vara. Chokladglassen som görs i glassmaskin blir magiskt god när den är mättad med god och mörk choklad. Servera gärna din egen chokladglass tillsammans med lite riven mörk choklad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 3
ingr: äggulor
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 100 g
ingr: mörk choklad (70%)
heading: Till garnering
list: ingr: riven mörk choklad

Gör så här:
Vispa socker och äggulor till ett vitt fluff.
Koka upp mjölken och grädden med saltet. Hacka eller bryt ner chokladen i gräddmjölken. Rör tills chokladen smälter. Rör ner gulorna och sockret och låt sjuda långsamt tills smeten börjar tjockna, ca 84°C (låt det ej koka).
Låt smeten svalna och ställ i kylen minst 8 timmar. Kör i glassmaskin. Ställ i frysen till servering.
Till garnering: Servera gärna glassen med lite riven choklad.
Hemmagjord falafel

Har du provat att göra hemmagjord falafel? Om inte är det hög tid! Kikärtsbollar med smak av persilja, koriander, purjolök och härliga kryddor friteras gyllene och krispiga med ett mjuk och grönt innanmäte. Servera med valfria tillbehör och bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: torkade kikärtor
qty: 10 cm
ingr: purjolök
qty: 50 g
ingr: persiljestjälkar
qty: 50 g
ingr: korianderstjälkar
qty: 2
ingr: skalade vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: skivad grön chili
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3/4 msk
ingr: malen koriander
qty: 3/4 msk
ingr: malen spiskummin
qty: 1/2 msk
ingr: bakpulver
qty: 1/2 tsk
ingr: bikarbonat
qty: 1 dl
ingr: vatten
list: qty: ca 1 l
ingr: olja (till fritering)

Gör så här:
Skölj kikärtorna noga. Blötlägg i kallt vatten över natten eller minst 10 timmar i rumstemperatur.
Häll av kikärtorna och skölj noga. Skölj purjolök och örtstjälkarna noga och skär i mindre bitar.
Mixa alla ingredienser i en matberedare med vattnet, om smeten är torr tillsätt lite mer vatten. Låt smeten stå i 15 minuter.
Tryck/pressa ihop smeten med två matskedar eller med händerna till 24 bollar (för 4 port) så de håller ihop.
Värm oljan till 170–180°C och fritera i omgångar ca 3–4 minuter eller tills de är gyllene och frasiga. Lyft upp med hålslev.

Energi: 243 KJ / 58 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 2 g
Salt: 0.4 g
Hemmagjord färskost

Gör din egen färskost med mjölk och naturell yoghurt. Smaksätt din färskost med salt, peppar, färska örter, vitlök, chili eller dina egna favoritkryddor. Färskosten passar perfekt som dipp och smörgåspålägg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 dl

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: liter mjölk (standard)
qty: 3 dl
ingr: naturell yoghurt
ingr: salt
ingr: peppar
ingr: färska örter t ex vitlök, chili, citron eller curry

Gör så här:
Hetta upp mjölk och yoghurt till 38-40°C eller tills massan spricker/skär sig.
Sila i t ex kaffefilter i minst 3 timmar eller över natten.
Smaksätt med salt, peppar och någon god krydda - färska örter, vitlök, chili, citron eller curry. Osten passar framför allt som dippsås och smörgåspålägg.
Hemmagjord fiskburgare med rostad lökdip

Byter man ut köttet i burgaren till fisk så förvandlas rätten till något helt annat, och nåt otroligt gott! Tillbehören behåller vi dock lite som dom är. Lätt att laga, och gott att äta!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: bakpotatisar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 150 g
ingr: snackmorot
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Lökdipp
list: qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2 dl
ingr: chilisås
qty: 1/2 dl
ingr: rostad lök
heading: Tillbehör
list: qty: 1/2
ingr: romansallad
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: rödlök
heading: Fiskburgare
list: qty: 500 g
ingr: fiskfärs
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 dl
ingr: rostad lök
list: qty: 4
ingr: hamburgerbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär potatisen i klyftor och blanda med olja och snackmorötter. Krydda med salt och peppar och häll ut på en ugnsplåt. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Lökdipp: Blanda crème fraiche, chilisås och rostad lök. Smaka av med salt.
Tillbehör: Dela salladen och skär tomaterna i skivor. Skala och skiva löken tunt.
Fiskburgare: Blanda fiskfärs, ströbröd, salt, peppar, paprikapulver och rostad lök. Forma till 8 burgare (för4 port) och stek dem i olja i en stekpanna på medelvärme ca 8 minuter.
Värm bröden och servera fiskburgarna i bröden med alla tillbehör.

Energi: 2968 KJ / 661 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 32 g
Salt: 2.3 g
Hemmagjord glass med O´boy

Sugen på hemmagjord glass men saknar du glassmaskin? Gör din egen krämiga chokladglass på vispgrädde, kondenserad mjölk, O´boy och lite flingsalt. Blanda ihop tre olika smeter som du sedan rör ihop och låter frysa i minst fyra timmar. Så gott och otroligt enkelt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: burk, sötad kondenserad mjölk (à 397 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: O´boypulver
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt

Gör så här:
Smet 1 (bas): Vispa grädden tjock och fluffig.
Blanda 2 dl (för 10 port) av den kondenserade mjölken med den vispade grädden. Observera att allt måste vara väl blandat, annars kan iskristaller bildas i glassen.
Smet 2 (O´boy): Ta 1/3 av bas-smeten (smet 1), och blanda med 1/2 dl O´boy (för 10 port).
Smet 3 (O´boy-ripple): Blanda resten av den kondenserade mjölken med 1 dl O´boy och 1 tsk smulat flingsalt (för 10 port). Häll över lite av smeten i en separat skål och spara som topping.
Fixa glassen: Varva de tre smeterna i pinnglassformar, portionsformar eller i en bakform (ca 1 1/2 l).
Gör gärna ett virvlande mönster högst upp med baksidan av en sked.
Ställ glassen i frysen i minst 4 timmar. Ta fram och tina ca 20 minuter innan servering.
Servera i skål, glas eller glasstrut. Toppa med ripple.

Energi: 1107 KJ / 265 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 5 g
Salt: 0.24 g
Hemmagjord gnocchi

Potatisgnocchi är enklare än du tror att göra själv. Kokt potatis, mjöl och ägg utgör grunden i detta recept på gnocchi där degen knådas, rullas och formas innan den kokas och serveras med valfria tillbehör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis (t ex amandine, colomba eller melody)
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3 - 4 dl
ingr: vetemjöl (+ extra till utbakning)

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av och låt svalna lite. Pressa genom potatispress i en bunke. Blanda med ägg och salt till ett mos.
Arbeta in mjölet, lite i taget, till en smidig deg. Degen ska vara ganska lös men kan formas med hjälp av mjölade händer.
Rulla degen till 2-3 cm tjocka rullar på mjölad bänk. Skär i ca 2-3 cm stora bitar. Tryck till lätt med gaffel och lägg på mjölat underlag.
Koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull. Koka gnocchin i omgångar ca 5 minuter, de är klara när de flyter upp till ytan. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

Energi: 1782 KJ / 427 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 81 g
Protein: 12 g
Salt: 2 g
Hemmagjord gnocchi med brynt smör och salvia

Älskar du också potatisgnocchi? Hemmagjord gnocchi är både pyssligt och supergott! Här ett lyxigt men enkelt recept där vi serverar gnocchin stekt med ljuvligt brynt smör, smakrik salvia och riven parmesan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
heading: Gnocchi
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna amandine, colomba eller melody)
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3 - 4 dl
ingr: vetemjöl (+ extra till utbakning)
qty: 2 msk
ingr: smör (till stekning)
qty: 2 msk
ingr: olja (till stekning)
ingr: svartpeppar
heading: Brynt smör med salvia
list: qty: 1
ingr: kruka salvia
qty: 50 g
ingr: smör
heading: Till servering
list: qty: ca 1 dl
ingr: riven parmesan

Gör så här:
Gnocchi: Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av och låt svalna lite. Pressa genom potatispress i en bunke.
Blanda den pressade potatisen med ägg och salt till ett mos. Arbeta in mjölet, lite i taget, till en smidig deg. Degen ska vara ganska lös men kan formas med hjälp av mjölade händer.
Rulla degen till 2–3 cm tjocka rullar på mjölad bänk. Skär i 3 cm stora bitar. Tryck till lätt med gaffel och lägg på mjölat underlag.
Koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull. Koka gnocchin i omgångar ca 5 minuter, de är klara när de flyter upp till ytan. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Brynt smör: Plocka bladen från salvian. Bryn smöret tills det doftar nötigt. Ta från värmen och rör ner salvian.
Gnocchi: Stek gnocchin i smör och olja i en stor stekpanna tills den är gyllene. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Lägg upp gnocchin på tallrikar och toppa med salviasmöret och riven parmesanost.

Energi: 2828 KJ / 677 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 81 g
Protein: 17 g
Salt: 2 g
Hemmagjord granola med äpple och kardemumma

Hemmagjord granola, finns det något bättre? Här mixar vi nötter och frön som blandas med äppeljuice, kanel och kardemumma. Tar bara 30 minuter att göra, och perfekt att servera med fil eller yoghurt till frukost eller mellanmål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 7 - 8 dl
ingr: blandade gryn (dinkelflingor och havrekärnor)
qty: 2 dl
ingr: grovhackade nötter t ex cashew, hasselnötter, pistage, pinje- och valnötter
qty: 1 dl
ingr: solrosfrön
qty: 1 dl
ingr: pumpafrön
qty: 1/2 dl
ingr: hela linfrön
qty: 1/2 dl
ingr: chiafrön
qty: 1 1/2 msk
ingr: rårörsocker
qty: 1 tsk
ingr: kanel
qty: 1 tsk
ingr: kardemumma
qty: 1 dl
ingr: konc äppeljuice
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 dl
ingr: rostade kokosflarn
qty: 1 dl
ingr: tranbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke förutom kokosflakses och tranbär.
Rör ihop äppeljuice, vatten och rapsolja.
Blanda ordentligt med de torra ingredienserna och sprid ut på en plåt.
Rosta mitt i ugnen i ca 30 minuter tills det ser gyllene ut. Rör om cirka var 5:e minut så det blir en jämn rostning. Låt svalna.
Blanda ner torkade rostade kokosflakes och tranbär.
Förvara granola i förslutningsbar burk.

Energi: 17858 KJ / 4260 kCal
Fett: 246 g
Kolhydrater: 353 g
Protein: 120 g
Salt: 0.2 g
Hemmagjord isglass

Pyssla tillsammans med barnen och gör er egen isglass. Kan göras med valfri saft men i det här receptet har vi valt en supergod hallonsaft som du gör själv. Barnsligt enkel sommarsvalka som alla gillar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 st

Ingredienser:
heading: Saft
list: qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 1 kg
ingr: hallon
qty: 3 dl
ingr: strösocker
qty: 3 dl
ingr: muscovadosocker
qty: saft från 1/2
ingr: citron
heading: Isglass
list: qty: 2 dl
ingr: saft
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: glykossirap
ingr: hallon eller valfria bär

Gör så här:
Saft: Koka upp vattnet och tillsätt bären. Lägg på lock och låt koka cirka 10 minuter.
Mosa bären mot kastrullens kanter. Sila av och tillsätt socker, muscovadorörsocker och citron. Låt koka några minuter tills sockret smält.
Häll upp i rena flaskor och förvara svalt.
Isglass: Blanda saft med vatten och glykossirap och rör om tills allt har löst sig.
Lägg hallon i glassformar och häll på saften.
Täck med aluminiumfolie och stick ner glasspinnar.
Ställ i frysen i 3 timmar.
Hemmagjord kaffeskrubb

Huden kan ibland behöva en boost, ge bort en upplyftande ansiktsskrubb gjort på kaffesump, kokosolja och farinsocker. Kaffet ger energi till huden och tillsammans med farinsockret tar den bort döda hudceller. Gör dubbelsats för du kommer vilja behålla en själv.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 burk

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: kokosolja
qty: sump från 1
ingr: kopp kaffe
qty: 3 msk
ingr: farinsocker

Gör så här:
Smält kokosoljan på svag värme. Blanda i alla ingredienser och rör om.
Häll i en burk och låt svalna i kylen.
Kan användas över hela kroppen men skrubba försiktigt i ansiktet.
Hemmagjord mimosasallad 

Den fruktiga mimosasalladen är en klassiker på julbordet men har även ett brett användningsområde under de varma sommarmånaderna. Den passar fint till de flesta kalla kötträtter och som fyllning i den alltid lika uppskattade smaskiga smörgåstårtan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: citrusfrukter (gärna klementiner)
qty: 20
ingr: vindruvor
qty: 1/2
ingr: ananas
qty: 1
ingr: äpple
qty: 1 dl
ingr: grädde
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala klementinerna och dela i klyftor. Skär varje klyfta i 3 bitar. Dela vindruvorna i halvor. Skär av skalet av ananasen skär bort rotstocken. Skär den i centimeterstora tärningar. Skär bort kärnhuset från äpplet och skär i centimeterstora tärningar.
Vispa grädden och vänd ner majonnäs och senap. Tillsätt frukterna och vänd runt försiktigt. Smaka av med salt och peppar.

Energi: 1605 KJ / 384 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 26 g
Protein: 2 g
Salt: 1 g
Hemmagjord remouladsås

En remouladsås för tankarna till goda fiskrätter och på grillbordet gör den sig bra till en bit grillad lax. I detta lättlagade recept tillagas en kall och härlig sås som passar mer än bra till somriga grillmiddagar där köttet får stiga åt sidan och fisken istället spelar en huvudroll.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: pickles
qty: 1 msk
ingr: kapris
qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Hacka pickles och kapris, blanda med majonnäsen.
Hacka persiljan och rör i såsen, smaka av med salt och peppar.

Energi: 1590 KJ / 380 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 9 g
Protein: 1 g
Salt: 1.3 g
Hemmagjord tomatsås

En riktigt god krämig och mustig hemgjord tomatsås kräver lite tid men bara fyra ingredienser: vitlök, hela tomater på burk, olja och salt. Krydda med salt efter tycke och smak, och du har en perfekt bas till massor av olika pastarätter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 6 dl

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: skalade vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 3
ingr: burkar hela tomater (à ca 400 g)
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Stek vitlöksklyftorna i olivolja på medelvärme tills de blir gyllenbruna.
Tillsätt tomaterna och låt koka på svag värme under lock ca 1 timme. Rör om då och då. Tomatsåsen är klar när den har en krämig konsistens. Krydda med salt.

Energi: 319 KJ / 77 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 2 g
Salt: 2 g