amcoff/recept huggingface dataset:
Leverpanna med katrinplommon

Härligt nykokt pasta tagliatelle serverar du här tillsammans med en krämig leverpanna med katrinplommon. Kycklinglevern som fräses med lite purjolök får en ljuvligt söt smak av katrinplommonen och tillsammans med grädde blir rätten komplett.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 280 g
ingr: pasta t ex tagliatelle
qty: 1
ingr: paket djupfryst kycklinglever (à 400 g)
qty: 1
ingr: stor purjolök
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 15
ingr: katrinplommon
qty: 1 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: hackad timjan

Gör så här:
Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Tina kycklinglevern och skär den i små bitar.
Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skär katrinplommonen i små bitar. Fräs lever och purjo i olja ca 5 minuter. Tillsätt katrinplommonen och häll på grädden. Låt puttra ca 5 minuter.
Smaka av med salt, peppar och gärna balsamvinäger och hackad timjan. Servera pastan med leverpannan och en blandad sallad.

Energi: 2360 KJ / 564 kCal
Fett: 0 g
Libanesisk pickles

Perfekta tillbehöret till – ja nästan allt är dessa libanesiska pickles. Lägg små gurkor tätt, tätt tillsammans med chili, vitlök och lagerblad. Slå över ättikslagen och vänta några veckor och sedan har du god pickles att njuta av.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 10 dl
ingr: vatten
qty: 4 msk
ingr: salt utan jod
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 12
ingr: små gurkor (à ca 90 g)
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3
ingr: röd peppar (chili)
qty: 6
ingr: lagerblad

Gör så här:
Koka upp ättika, vatten, salt och socker.
Skölj gurkorna ordentligt. Skala vitlöken. Dela chilin på längden.
Varva gurkor, chili, vitlök och lagerblad i en ren glasburk. De ska ligga tätt ihop, så tryck till grönsakerna.
Häll över ättikslagen. Vätskan ska nå hela vägen upp till kanten (är det för lite vätska kan lite mer ättika och vatten hällas direkt i burken).
Ställ burken i kylskåp, 2-3 veckor.

Energi: 145 KJ / 34 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 2 g
Salt: 0.7 g
Libapizza med kyckling    

Kyckling och BBQ går hand i hand, och att kombinera dessa två på ett libabröd och få en riktigt härlig libapizza blir en riktig hit. Med få steg och kort tillagningstid så har du middagen fixad på nolltid!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: bbq-sås
qty: 1 1/2 dl
ingr: tomatsås
qty: 2 dl
ingr: tärnad grillad kyckling
qty: 1
ingr: libabröd
qty: 1/2
ingr: liten rödlök
ingr: persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200˚C.
Blanda ½ dl BBQ-sås med 1 dl tomatsås (för 1 port). Bred sedan blandningen över brödet.
Blanda resterande BBQ- och tomatsås med kycklingen. Lägg kycklingen på brödet.
Grädda pizzan i mitten av ugnen på galler med bakplåtspapper i 5-6 minuter, eller till dess att brödet fått en gyllenbrun färg.
Hacka lök och persilja och strö över pizzan.
Libapizza med nutella och popcorn

Med somriga bär, nutella och popcorn blir denna libapizza en riktig succé. En perfekt kombination av syrligt, sött och salt. Låter det märkligt med popcorn på pizza? Kanske, men detta är försvinnande gott! Smidigt med det färdiga libabrödet som pizzabotten också.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: jordgubbar
qty: 1/2
ingr: banan
qty: 5
ingr: physalis
qty: 2 dl
ingr: nutella
qty: 1
ingr: libabröd
qty: 1 1/2 dl
ingr: färdigpoppad popcorn
qty: 1/2
ingr: ask blåbär (à 125 g)
qty: ca 5
ingr: rutor vit choklad
ingr: citronmeliss

Gör så här:
Sätt ugnen på 200˚C.
Skiva jordgubbar och banan och dela physalisen.
Bred nutella över brödet och grädda sedan brödet i mitten av ugnen på en bakplåtspappersklädd plåt i ca 3 minuter, så att brödet får en lätt gyllenbrun färg.
Ta ut pizzan och toppa den med jordgubbar, banan, physalis, popcorn och blåbär.
Bryt den vita chokladen i bitar och smält i en skål i micron eller över vattenbad.
Ringla chokladen med en tesked över pizzan och toppa med citronmeliss.
Libapizza med parmaskinka och ruccola 

Klassiska italienska smaker i denna libapizza med parmaskinka och ruccola, toppad med pinjenötter, är en oslagbar favorit. Med libabröd får du en krispig och tunn botten och en pizza på italienskt vis, dessutom är det enkelt. En riktig succé, med andra ord!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: pinjenötter
list: qty: 1 dl
ingr: tomatsås
qty: 2 dl
ingr: riven ost
qty: 1
ingr: libabröd
qty: 6
ingr: skivor parmaskinka
qty: ca 30 g
ingr: rucola
qty: 1 tsk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rosta pinjenötter i en torr och het stekpanna tills de fått gyllenbrun färg.
Bred tomatsås och fördela riven ost på brödet.
Grädda pizzan i mitten av ugnen på galler med bakplåtspapper i 5-6 minuter, eller tills dess att brödet fått en gyllenbrun färg.
Ta ut pizzan och toppa med parmaskinka, ruccola och pinjenötter.
Ringla olivolja över pizzan.
Libapizza med råkorv, sparris och basilika

En frasig och supergod pizza på färdigbakat bröd som går fort att laga. Libabröd är ett libanesiskt tunt bröd, men du kan även använda färdigbakad pizzabotten, tortillabröd eller annat tunnbröd. Blir en höjdare på buffébordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gul lök
qty: 12
ingr: gröna sparrisar
qty: 300 g
ingr: färsk råkorv (gärna anchochili & svartpeppar)
qty: 2
ingr: libabröd eller stenugnsbakade pizzabottnar
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 3 dl
ingr: riven ost
ingr: svartpeppar från kvarnen
qty: 1
ingr: kruka basilika

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C.
Skala och skiva löken tunt. Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen och skala om den är grov. Skiva sparrisen på snedden i ca 1/2 cm tjocka skivor.
Stek korven enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg ett libabröd på en plåt. Grädda pizzorna i 2 omgångar.
Fördela crème fraiche och ost på bröden. Krydda rikligt med svartpeppar och lägg på lök och sparris.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Skär korven i sneda skivor och fördela den över pizzan. Riv över basilikabladen. Skär i mindre bitar och servera.

Energi: 1409 KJ / 336 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 31 g
Protein: 13 g
Salt: 0.97 g
Libarulle med potatishummus, rostad spetspaprika och fetaost 

Äta ute? Då är en libarulle fylld med många goda ingredienser ett bra tips. Libabröden fylls med en krämig potatishummus, fetaost och fräscha grönsaker. Ät som den är eller lägg till det du gillar bäst t ex räkor, kyckling eller tofu.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: mjöliga potatisar (à ca 125 g)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 3 msk
ingr: tahini
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: citron
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2
ingr: röda spetspaprikor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 1
ingr: romansalladshuvud
qty: 4
ingr: libabröd
qty: 1/2 dl
ingr: srirachamajonnäs
heading: Toppingförslag
list: ingr: räkor
ingr: stekt eller rökt lax
ingr: marinerad tofu
ingr: grillad kyckling (i bitar)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skär potatisen i bitar. Skala vitlöksklyftorna.
Koka potatisen och vitlöken tillsammans med buljongtärningen i en kastrull där vattnet precis täcker potatisen. Häll av, men spara buljongen.
Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Mixa potatis, vitlök, kikärtor, tahini och olivolja till en jämn smet i en matberedare. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar. Späd hummusen med buljong, om den känns för tjock.
Dela paprikorna på längden. Ta bort kärnorna. Pensla paprikan med olja och krydda med salt och peppar och lägg den i en ugnsform. Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills paprikan fått fin färg. Låt svalna om du ska ta med libarullen på picknick.
Smula fetaosten. Ansa och lossa salladsbladen.
Topping: Fyll libabröden med potatishummus, paprika, fetaost, sallad och srirachamajonnäs. Lägg gärna i något av toppingförslagen.

Energi: 3146 KJ / 751 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 23 g
Salt: 3 g
Libbstickesås

Det här är en härligt grön och sommarfräsch sås som passar utmärkt till den grillade fisken eller grönsakerna. Mixa ihop libbsticka, vin, citron och vitlök. Späd med lite olja och kryddor. Klart på någon minut.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: libbstickeblad eller bladpersilja
qty: 1 - 2 msk
ingr: färspressad citronjuice
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: skalad vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: vitt vin
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Mixa libbstickeblad eller bladpersilja, färskpressad citronjuice, olivolja, skalad vitlöksklyfta och vitt vin till en slät sås med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Lila vitaminboost med betor och ingefära

Gör en rödbetssmoothie med banan, äpple, hallon, ingefära och citron. Uppfriskande, läskande och vackert ceriserosa. Den goda rödbetssmaken gör sig superbra i en fyllig smoothie!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: banan
qty: 1
ingr: grönt äpple
qty: 2 dl
ingr: riven rödbeta
qty: 1 msk
ingr: finriven ingefära
qty: 250 g
ingr: frysta svenska hallon
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 dl
ingr: kallt vatten

Gör så här:
Skala bananen. Kärna ur äpplet. Skala och riv rödbetor och ingefära. Lägg alla ingredienser i en blender och mixa slätt. Häll upp i glas.
Lime- och blåbärssmoothie med chiafrön och havredryck

Blåbärssmothie med en syrlig twist! Limen ger den klassiska blåbärssmoothien en uppdaterad smak. Havredryck och fiberrika chiafrön gör dessutom att smoothien känns både matigare och nyttigare.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: banan
qty: 2 dl
ingr: frysta blåbär
qty: 1 msk
ingr: pressad limesaft (1 msk pressad saft motsvarar 1 lime)
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 l
ingr: havredryck vanilj
qty: 2 msk
ingr: chiafrön eller krossade chiafrön

Gör så här:
Skala och skiva bananen.
Mixa banan, blåbär, limesaft, honung, havredryck och frön.
Servera i glas.

Energi: 734 KJ / 175 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 31 g
Protein: 2 g
Salt: 0.3 g
Lime- och chiliaioli

Lime- och chiliaioli är en krämig och eterisk dressing med smak av dijonsenap och lime som förbereds på cirka 10 minuter. Servera aiolin till grillat kött.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stor vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: färskpressad limesaft
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 3 dl
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: knappt 1 msk
ingr: vatten

Gör så här:
Skala och riv vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Blanda vitlök, chili, äggulor, senap, limesaft, salt och peppar.
Vispa i oljan och vatten droppvis under kraftig vispning.
Servera aiolin till grillat kött.

Energi: 2235 KJ / 534 kCal
Fett: 59 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 1 g
Salt: 0.6 g
Lime- och chilimarinerat biffspett med mangosalsa

Suveräna grillspett av utskuren biff i en marinad av lime och chili. Till grillspetten serverar du en aromatisk salsa av tomater, mango, salladslök och färsk chili. En riktig höjdarmiddag i sommartider.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Lime- och chilimarinad
list: qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: saft och skal av 1
ingr: lime
qty: 2
ingr: finhackade vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: finhackad färsk chili
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Biffspett
list: qty: 500 g
ingr: utskuren biff i kuber
qty: 4
ingr: blötlagda grillspett av trä
heading: Tomat- och mangosalsa
list: qty: 4
ingr: tomater
qty: 2
ingr: mango
qty: 1
ingr: färsk chili
qty: 1
ingr: salladslök
qty: 1
ingr: kruka färsk koriander
qty: saft och rivet skal av 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
ingr: ev svartpeppar

Gör så här:
Blanda ingredienserna till marinaden.
Trä köttet på spetten. Lägg dem i en form med kanter. Slå på marinaden och låt marinera 1 timme.
Grilla spetten ca 3 minuter på varje sida.
Salsa: Finhacka tomater, mango och chili. Skiva salladslök tunt och skär koriandern grovt. Blanda alltihop och tillsätt lime och olja. Smaka av med salt och eventuellt några varv på svartpepperkvarnen.
Lime- och chilismör

Hetta upp ditt smör genom att blanda i lime, chili, schalottenlök och citrongräs. Servera lime- och chilismöret till kokta majskolvar och njut av smaken!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 2 msk
ingr: finhackad schalottenlök
qty: 1 tsk
ingr: finhackat citrongräs
qty: 1 tsk
ingr: finhackad chilifrukt
qty: 2 msk
ingr: färskpressad limejuice

Gör så här:
Fräs schalottenlök och citrongräs på svag värme i ca 5 minuter i 1 msk av smöret (för 4 port). Låt svalna.
Blanda alla ingredienser i en skål. Servera till grillade eller kokta majskolvar.
Lime- och honungssås

Sötsyrlig sås som gifter sig fantastiskt med de flesta räk- eller fiskrätter. Honungen, limejuice och ingefära med yoghurt som bas ger såsen utsökta smaker!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: burkar matlagningsyoghurt
qty: skal och saft av 2
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 2 msk
ingr: flytande honung

Gör så här:
Blanda alla ingredienser och låt stå svalt en stund. Garnera gärna med kryddgrönt.

Energi: 303 KJ / 72 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 2 g
Salt: 0.05 g
Lime- och ingefärsbakad torsk med grönsaker i röd curry

Lime- och ingefärsbakad torsk med grönsaker i röd curry är en exotisk rätt som är riktigt mumsig till middag. Curry, lime och ingefära gör torsken fängslande god.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1
ingr: lime
qty: 600 g
ingr: torskfilé
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: röd currypasta
qty: 500 g
ingr: djupfrysta wokgrönsaker
qty: 1
ingr: burk lätt kokosmjölk (à 400 ml)
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda ingefära och saften från hälften av limen.
Skär torsken i 4 lika stora portioner (för 4 port). Lägg dem i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Pensla ingefärsblandningen på fisken och sätt in mitt i ugnen ca 12-15 minuter, eller tills fiskens innertemperatur är 56°C.
Skala och hacka vitlöken. Fräs den i rapsolja, tillsätt currypasta, wokgrönsaker, kokosmjölk och grönsaksbuljongtärning. Koka upp grönsaksgrytan och smaksätt med salt, peppar och saften från resten av limen.
Servera torsken med grönsakscurryn och ris.

Energi: 2701 KJ / 646 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 39 g
Salt: 3.75 g
Lime- och ingefärsglaze

En frisk och smakrik glaze som passar bra till grillad kyckling. Lime, soja och råsocker sätter tonen. Välj gärna utbankad kycklingfilé – det är lätt att grilla både gott och jämnt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: lime
qty: 3 msk
ingr: råsocker
qty: 2 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1 msk
ingr: hackad koriander
qty: 1/2 msk
ingr: japansk soja

Gör så här:
Riv det yttersta av skalet från limen och pressa ur saften.
Blanda limesaft och -skal och socker i en kastrull. Koka tills det tjocknar något.
Skala och riv ingefäran, hacka koriandern och blanda ner i kastrullen. Smaksätt med soja.

Energi: 219 KJ / 52 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 0.4 g
Salt: 0.33 g
Lime- och ingefärsmarinerad blomkål och linssallad 

Ett gott och näringsrikt alternativ till ris, pasta eller potatis. Dessutom går det superfort att slänga ihop eftersom blomkålsriset kan ätas som det är. Med lime, ingefära, vitlök och sambal oelek får du ett fräscht och smakfullt tillbehör som passar till det mesta!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp kokta linser (à 400 g)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2
ingr: tomater
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1/2 - 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 250 g
ingr: blomkålsris
qty: saft från 1
ingr: lime (1 lime motsvarar 2 msk saft)
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Häll linserna i ett durkslag. Skölj dem ordentligt i kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.
Skala och riv vitlöken. Dela, krama ur kärnorna och skär tomatköttet i fina tärningar. Ansa och skiva salladslöken fint.
Blanda vitlök, tomattärningar, salladslök och sambal oelek med blomkålsriset.
Pressa limen, skala och riv ingefäran. Blanda limesaften med ingefäran och olivoljan till en dressing.
Blanda dressingen med blomkålsriset och smaka av med salt och peppar. Vänd ner linserna försiktigt så att de inte går sönder.

Energi: 497 KJ / 119 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 6 g
Salt: 0.4 g
Lime- och ingefärsmarinerad lax

Med detta recept på lime- och ingefärsmarinerad lax får du en härligt fräsch och god middag. Servera den lime- och ingefärssmaksatta laxen med glaserade spett, limeklyftor och en klick mango chutney.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: laxfilé med skinnet kvar
heading: Marinad
list: qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1 krm
ingr: krossad vitpeppar
qty: 2 msk
ingr: grovriven färsk ingefära
qty: rivet skal och pressad saft av 2
ingr: lime

Gör så här:
Marinad: Koka upp vattnet och rör i salt, socker, vitpeppar, ingefära, limeskal och -saft. Låt lagen svalna.
Lägg laxen i en trång bunke med skinnsidan upp, eller i dubbla plastpåsar. Häll på lagen. Låt laxen marinera i 30-60 minuter eller till nästa dag.
Ta upp och torka av laxen. Skär den i 4 bitar (för 4 port). Grilla laxen över glöden med skinnsidan ner tills den börjar ljusna på ovansidan och köttet känns fast, 10-15 minuter.
Servera med Glaserade spett, limeklyftor och ev en klick mango chutney.
Lime- och jordgubbssorbet

Läcker och fräsch sorbet av lime, jordgubbar, vit baksirap och isbitar. Servera gärna lime- och jordgubbssorbeten tillsammans med färsk mynta och en god fruktig likör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: limejuice
qty: 2 dl
ingr: vit baksirap
qty: 200 g
ingr: färska eller frysta jordgubbar
qty: 24
ingr: isbitar

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i matberedaren och mixa till en slät massa med lite kristaller i. Häll ner allt i en form, t ex en tom glasburk. Låt stå ca 4 timmar i frysen. Rör om med en sked då och då under de två första timmarna.
Låt stå framme en kort stund innan du skopar upp sorbeten i vackra glas. Servera gärna med färsk mynta och några droppar av en god fruktig likör.
Lime- och myntamarinerade frukter

Jordgubbar och vattenmelon är älskade sommarsmaker som här får förstärkning av lime, socker och mynta. Nyttig dessert eller som topping på yoghurt eller fil.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 l
ingr: jordgubbar
qty: 2
ingr: meloner (t ex galia eller cantaloupe)
qty: finrivet skal och juice av 2
ingr: lime
qty: 4 msk
ingr: rårörsocker eller rörsocker
qty: 1 dl
ingr: färsk hackad mynta

Gör så här:
Rensa och skär jordgubbar i halvor. Dela, kärna ur, skala och skär meloner i 1–2 cm stora bitar.
Blanda jordgubbar, melon, finrivet skal och juice av lime och rå-/rörsocker i en bunke. Låt marinera ca 10 minuter.
Vänd ner färsk hackad mynta strax före servering.
Limedoftande fiskpaket från grillen

Limedoftande fiskpaket från grillen, en hel måltid i ett paket av folie som du smidigt sätter ihop av fiskfilé, salladslök och majs. Fisken och grönsakerna får en syrlig smak av limen som du pressar över innan grillning.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: fiskfilé t ex spätta
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: röd chili t ex spansk peppar
qty: 1
ingr: knippa salladslök
qty: 1
ingr: burk majs (à 300 g)
qty: 1
ingr: lime
qty: 50 g
ingr: smör eller margarin

Gör så här:
Fördela fisken på 4 stora ark aluminiumfolie (för 4 port). Strö över saltet.
Skölj, kärna ur och finstrimla chilin. Skölj och strimla salladslöken. Låt majsen rinna av. Fördela chili, lök och majs på fisken.
Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv av skalet och pressa ur saften. Häll limesaften över fisken. Blanda limeskalet med matfettet och klicka det över fisk och grönsaker. Vik ihop folien till tättslutande paket.
Grilla foliepaketen på utegrill, i grillpanna eller i ugnen, 10-15 min.
Servera fiskpaketen, som var och en får öppna vid bordet, med ris eller potatis och tomatsallad.
Limedoftande fiskspett

Testa att laga till limedoftande fiskspett. Du trär bitar av lax och hälleflundra tillsammans med limeskivor och thaibasilikablad på träspett och penslar sedan spetten med en god blandning av lime, kajennpeppar och fisksås. Supergott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: laxfilé utan skinn och ben
qty: 250 g
ingr: hälleflundra eller annan vit fisk med fast konsistens
qty: 2
ingr: lime
qty: 1/2
ingr: kruka thaibasilika
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: fisksås
qty: 1 tsk
ingr: citronpeppar
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar

Gör så här:
Skär lax och hälleflundra i ca 2x2 cm stora kuber.
Skölj den ena limen noga i ljummet vatten. Halvera och skär limen i tunna skivor. Repa bladen från thaibasilikan.
Trä upp de båda fisksorterna, limeskivor och thaibasilikabladen växelvis på 4-8 grillspett (för 4 port).
Halvera den andra limen och pressa ur saften. Blanda limesaften med olja, fisksås, cirtonpeppar och kajenpeppar i en skål. Pensla spetten med blandningen.
Grilla spetten på utegrill eller i ugn ca 5 min per sida.
Servera spetten med kokt potatis, sallad och sås eller salsa t ex Gurk- och melonsalsa.

Energi: 2020 KJ / 480 kCal
Fett: 24 g
Limedressing

Ett friskt och lättlagat recept på krämig dressing med smak av lime. Limedressing gör du av gräddfil, lime och honung. Den fräscha dressingen passar bra till kött eller couscoussallad.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: honung
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skölj limen, riv av det yttersta gröna skalet och pressa ur juicen. Blanda limeskal och pressad limejuice med gräddfil och honung. Smaksätt med salt och peppar.
Servera limedressingen till grillade kebabspett och Sommarcouscous med melon, gurka, mynta och persilja.

Energi: 296 KJ / 71 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 2.7 g
Protein: 1.6 g
Limefräsch laxfilé

Limefräsch laxfilé är ett lättlagat och underbart recept till din fest- eller vardagsmiddag. Laxfiléerna marineras i limesaft och grillas sedan i några minuter på varje sida. Servera den limeindränkta laxfilén på en bädd av grillad salladslök.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: laxfilé
qty: 1
ingr: lime
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skär laxen tvärs över i 6 bitar (för 6 port).
Tvätta limen. Skär av det yttersta av skalet. Strimla skalet så fint som möjligt. Dela limen och pressa saften över laxbitarna. Låt marinera i minst 30 minuter.
Hetta upp grillen, den ska vara riktigt het. Grilla laxbitarna i ett par minuter per sida, så att de blir tillagade i mitten också.
Lägg upp laxen, t ex på grillad salladslök. Strö över limeskal och servera med Sauce creole.