amcoff/recept huggingface dataset:
Kycklingtagine med potatis och oliver

Den här otroligt smakrika kycklinggrytan är en klassiker i det marockanska köket. Kryddblandningen ras-el-hanout ger den rätta karaktären. En allt i ett-gryta som får snålvattnet att rinna!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: fast potatis
qty: 3
ingr: morötter
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 2 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 2 tsk
ingr: ras-el-hanout kryddblandning (se tips)
qty: 900 g
ingr: kycklinglår (med skinn och ben)
qty: 2 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 3 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 1 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: paket saffran (à 1/2 g)
qty: 1 dl
ingr: gröna oliver
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: finhackad bladpersilja
heading: Snabbsaltad citron (kan uteslutas)
list: qty: 2
ingr: citroner
qty: 1 msk
ingr: salt

Gör så här:
Börja med den snabbsaltade citronen: Skär den ena citronen (för 4 portioner) i tunna skivor. Lägg i en plastpåse. Tillsätt saltet och massera in det. Tillsätt juicen av den andra citronen (för 4 portioner). Knyt ihop påsen. Låt vila i rumstemperatur i 1 dygn.
Skala och skiva potatisen. Skala, halvera och dela morötterna på längden.
Skala och strimla lök och vitlök.
Blanda paprikapulver, spiskummin och ras-el-hanout. Gnid in kycklingen med hälften av blandningen. Krydda med 1 tsk av saltet (för 4 portioner) och 2 krm peppar (för 4 portioner).
Bryn kycklingen runt om i hälften av oljan i en gryta eller traktörpanna ca 5 minuter. Ta upp och lägg åt sidan på ett fat.
Hetta upp resten av oljan i pannan. Tillsätt lök, vitlök, morot, potatis och resten av kryddorna samt saffran. Fräs 3 minuter så att smakerna kommer igång i pannan. Krydda med resterande salt och peppar.
Ta upp och skölj av citronskivorna.
Tillsätt citronskivor och oliver i grytan.
Häll på vattnet. Låt småkoka under lock ca 10 minuter.
Tillsätt kycklingen och låt småkoka ca 20 minuter under lock. Strö över persiljan.

Energi: 3685 KJ / 881 kCal
Fett: 65 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 47 g
Salt: 5.48 g
Kycklingvingar med koriandermajonnäs

Grillade kycklingvingar passar perfekt på grillen. Här serveras de med en koriandermajonnäs på finrivet limeskal, koriander och majonnäs. Enkelt, gott och snabbt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Koriandermajonnäs
list: qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1
ingr: koriander
qty: 1 tsk
ingr: finrivet limeskal
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
heading: Kyckling
list: qty: 1
ingr: förp bbq kycklingvingar (à ca 400 g)

Gör så här:
Koriandermajonnäs: Mixa alla ingredienser till majonnäsen.
Kyckling: Värm kycklingvingarna enligt anvisning på förpackningen. Servera med majonnäsen.

Energi: 2286 KJ / 553 kCal
Fett: 53 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 19 g
Salt: 2.06 g
Kycklingvingar med saffran och chili

Kycklingvingar med saffran och chili är ett utmärkt tillbehör till buffén eller som tapas. Kycklingen får smak av chili, vitlök, saffran samt yoghurt och du garnerar med syrlig och söt apelsin.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2 g
ingr: saffran
qty: 2 dl
ingr: naturell yoghurt (3 %)
ingr: salt
qty: 1 kg
ingr: kycklingvingar
qty: 1
ingr: apelsin

Gör så här:
Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken.
Rör ut saffranet i yoghurten i en stor bunke. Blanda i chili, vitlök och salt.
Lägg i kycklingvingarna och låt marinera minst 2 timmar eller över natten i kylen.
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg kycklingvingarna i en stor ugnsform och stek ca 20 minuter i ugnen. Kan förberedas hit. Värm i 150°C ca 10 minuter före servering.
Skär apelsinen i klyftor. Lägg upp kycklingvingarna på ett vackert fat och garnera med apelsinklyftorna.
Kycklingwok med italiensk smak

Denna kycklingwok med smaker av Italien är en riktigt nyttig rätt med kycklingfiléer och en grönsaksblandning som serveras direkt ur woken blandat med spaghetti. Kycklingen och pastan ger du smak av basilika, tomater och ruccola.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 280 g
ingr: spaghetti
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: påse djupfryst grönsaksblandning med t ex paprika och aubergine (à 400 g)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 2 krm
ingr: peppar
qty: 3
ingr: plommontomater
qty: 1
ingr: kruka basilika
heading: Till servering
list: ingr: rucolasallad
ingr: riven ost

Gör så här:
Koka spaghettin i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.
Skär kycklingfiléerna i strimlor. Woka kycklingen i olivolja ca 2 min. Tillsätt den djupfrysta grönsaksblandningen, som inte behöver tinas först, och låt woka med ca 5 min under omrörning. Krydda med salt och peppar.
Låt spaghettin rinna av. Skölj och skär tomaterna i klyftor. Repa bladen från basilikan. Vänd ner spaghetti, tomater och basilika i woken.
Servera med ruccolasallad och riven ost.

Energi: 2084 KJ / 498 kCal
Fett: 0 g
Kycklingwok med nudlar

En färdig woksås på flaska är icke att underskatta. Den omger både kycklingen och grönsakerna fint i pannan, och det som får den lilla extra välbehövda syran är limen vid sidan av. Ack så viktig!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port äggnudlar
qty: 640 g
ingr: kycklingfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 500 g
ingr: wokgrönsaker
qty: 2 dl
ingr: teriyakisås
qty: 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: sesamfrö

Gör så här:
Tina kycklingen.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Skär kycklingen i strimlor och stek den i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och lägg upp på en tallrik.
Stek wokgrönsakerna i resten av oljan i stekpannan. Rör i kyckling och sås och låt det bli varmt.
Skär limen i klyftor.
Servera kycklingwoken med nudlar och lime. Strö över sesamfrö.

Energi: 2551 KJ / 609 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 74 g
Protein: 51 g
Salt: 4.5 g
Kycklingwok med nudlar och sojabönor

En smarrig, smakrik och snabblagad nudelwok med influenser från Thailand som kommer att sprida väldoft i hela köket. Kycklingen steks i en het panna tills den får färg och fräses sedan med färgstarka paprikan, sojan, ingefäran och sojabönorna. Servera med nykokta nudlar och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 250 g
ingr: frysta sojabönor
qty: 1/2 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: ca 550 g
ingr: strimlad kycklingfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: port äggnudlar

Gör så här:
Tina bönorna.
Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.
Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och riv ingefäran.
Blanda sweet chili, soja, ingefära och vatten.
Stek kycklingen i oljan i en stekpanna på hög värme tills det får fin färg. Salta och peppra.
Sänk värmen och blanda ner paprika och sojabönor, låt det fräsa någon minut. Vänd ner sweet chiliblandningen. Låt allt bli varmt.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen men spola dem inte kalla.
Servera genast.

Energi: 2329 KJ / 558 kCal
Fett: 10.4 g
Kolhydrater: 61.1 g
Protein: 50.4 g
Salt: 3.31 g
Kycklingwok med teriyaki och lime

På under 30 minuter hamnar du på en restaurang någonstans i Asien, så mycket tillför de här råvarorna och teriyakimarinaden. Och man älskar ju när det går fort att laga och att det är supergott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 350 g
ingr: morötter
qty: 250 g
ingr: äggnudlar
qty: 700 g
ingr: kycklinginnerfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 150 ml
ingr: teriyakimarinad
qty: 1/2
ingr: förp gräslök (à 20 g)
qty: 1 msk
ingr: sesamfrön
qty: 1
ingr: lime

Gör så här:
Tina kycklingen (om fryst används).
Skala och skär morötterna på längden och skiva dem tunt på snedden.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Stek morötterna i hälften av oljan i en stekpanna och lägg upp dem på en tallrik. Stek därefter kycklingen på hög värme i resten av oljan några minuter och sänk sedan värmen. Häll i teriyakimarinaden och morötterna, låt sjuda ca 5 minuter.
Hacka gräslöken och strö den och sesamfrörna över kycklingen.
Skär limen i klyftor och servera med nudlar och wok.

Energi: 2499 KJ / 595 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 74 g
Protein: 51 g
Salt: 1 g
Kycklingwrap med tomatfärskost, basilika och avokado

Kycklingwrap med tomatfärskost, basilika och avokado är lätt att både göra och äta. Här är wrappen gjorda på tortillas som fylls med godsaker. Huvudingrediensen är kyckling som sedan får sällskap av avokado, romansallad och färskost smaksatt med soltorkade tomater. Enkelt och gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1 1/2 dl
ingr: mascarpone
qty: 2 msk
ingr: crème av soltorkade tomater
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1
ingr: romansallad
qty: 400 g
ingr: stekt kycklingfilé eller kalkonfilé
qty: 2
ingr: avokado
qty: 2
ingr: tomater
qty: 4
ingr: tortillabröd (wrap size)

Gör så här:
Plocka bladen av basilikan och skär dem grovt. Blanda mascarpone med tomatcrème och basilika. Smaksätt med salt och peppar.
Ansa och skär bort roten från salladen. Skär kycklingfiléerna på längden i långa skivor. Dela, kärna och gröp ur avokadon. Skiva dem och tomaterna.
Bred tomatfärskosten på tortillabröden. Fördela sallad, kyckling, avokado och tomater på bröden. Salta och peppra lite över. Rulla ihop till en wrap.

Energi: 2213 KJ / 529 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 31 g
Salt: 2.5 g
Kycklingwraps med fetacrème

Recept på kryddiga kycklingwraps med utsökt fetacrème. Du marinerar kyckling i olja med chilipulver och vitlöksklyftor och serverar i tortillabröd  tillsammans med tomat, rödlök, sallad och kräm av gräddfil och fetaost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 msk
ingr: olivolja till stekning
ingr: salt och peppar
heading: Marinad
list: qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: chilipulver
qty: 2
ingr: pressade vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Fetacrème
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 150 g
ingr: fetaost
heading: Till servering
list: qty: 4
ingr: tomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 65 g
ingr: salladsmix
qty: 1
ingr: förp stora tortillabröd

Gör så här:
Strimla och salta kycklingfiléerna.
Marinad: Blanda ingredienserna till marinaden. Blanda i kycklingstrimlorna. Låt marinera i rumstemperatur 5-10 minuter.
Fetacrème: Blanda gräddfil och honung. Smula ner fetaosten och rör om.
Till servering: Skär tomaterna i bitar. Skala och skiva löken. Blanda tomater, lök och sallatsblad i en skål.
Stek kycklingen i oljan på medelvärme tills den är genomstekt 5-10 minuter, rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.
Låt var och en göra sin egen wrap av brödet, salladen, kycklingen och crèmen.

Energi: 2706 KJ / 647 kCal
Fett: 29.5 g
Kolhydrater: 46.8 g
Protein: 48.2 g
Labneh - färskostbollar

Krämiga färskostbollar som görs av avrunnen yoghurt. Labneh har sitt ursprung i Mellanöstern och serveras ofta till meze och är gott till grillat. Färskostbollarna kryddas med vitlök, persilja och mynta. Låt yoghurten rinna av i en silduk och rulla därefter yoghurten till bollar. Förvara din labneh i olivolja tills de ska serveras.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 30 bollar

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 1 kg
ingr: turkisk yoghurt (10%)
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: ca 6 dl
ingr: olivolja

Gör så här:
Skala och riv vitlöken fint. Hacka persiljan och myntan fint
Blanda vitlök och örter med yoghurt och salt.
Lägg en silduk eller kökshandduk i ett durkslag med en bunke under. Häll yoghurten i silduken, knyt ihop duken. Låt yoghurten rinna av i kylskåp i 24 timmar.
Rulla bollar av yoghurten. Ställ bollarna i kylskåp i 1 timme.
Häll upp hälften av olivoljan i en burk som rymmer ca 1 liter, lägg ner färskostbollarna i olivoljan. Fyll på med olja så att den täcker bollarna.

Energi: 190 KJ / 45 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 1 g
Salt: 0.4 g
Läcker vegoburgare med senapsdressing

En ny variant av den klassiska hamburgaren som är utan kött och istället fylld med veganskt ärtprotein. En riktigt gott alternativ för dig som vill äta mer grönt! Servera i hamburgerbröd tillsammans med gurka, bifftomat, rädisa och rödlök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Dressing
list: qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 msk
ingr: skånsk senap
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Burgare
list: qty: 180 g
ingr: pulled vego (gärna pulled pease ärtprotein med chili & vitlök)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2
ingr: kruka sallad
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: bifftomat
qty: 4
ingr: rädisor
qty: 4
ingr: hamburgerbröd
ingr: picklad rödlök

Gör så här:
Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen.
Burgare: Stek fryst pulled vego i oljan i en stekpanna, 3-5 minuter under omrörning.
Plocka bladen av salladen. Skiva gurka, tomat och rädisor i tunna skivor.
Bygg burgaren av samtliga ingredienser.

Energi: 2755 KJ / 658 kCal
Fett: 48 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 19 g
Salt: 3 g
Läckert med choklad & banan

Gissa om både stor och liten tindrar med ögonen när du serverar läckert med banan och choklad! Grillad favorit med smaker av banan, mörk choklad och marshmallows.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: ingr: bananer
ingr: sirap av rörsocker
ingr: mörk choklad
ingr: marshmallows
ingr: vaniljglass

Gör så här:
Lägg skivade bananer i en aluminiumform.
Ringla över lite rörsockersirap. Lägg på hackad mörk choklad. Toppa med marshmallows.
Grilla under lock tills allt har fått lite färg.
Servera med vaniljglass.
Läckra ananas- och kycklingspett

Kyckling passar både till fest och vardags. För ett lite lyxigare alternativ så kan du laga läckra kycklingspett med ananas. Allt du behöver till kycklingen är ananas och chilisås! Pensla på chilisåsen på spetten och avnjut sedan tillsammans med ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk ananasringar (à ca 440 g)
qty: 600 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 2 dl
ingr: hot chilisås (ketchup)
ingr: olja
heading: Till servering
list: ingr: ris
ingr: wokgrönsaker

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär ananasen i bitar. Skär varje kycklingbit i 4 delar (för 4 port). Trä kyckling- och ananasbitar på spetten, ca 3 av varje.
Lägg över spetten på en plåt. Krydda och pensla dem generöst med såsen.
Ställ in dem i ugnen i ca 20 minuter. Servera med ris eller nudlar och gärna wokade grönsaker.

Energi: 2144 KJ / 513 kCal
Fett: 0 g
Läckra tomat-och getostbruschettas

Läckra och intressanta bruschettas med en enormt god blandning på tomat, champinjoner, vitlök och getost. Efter att smakerna har förstärkts i ugnen placeras lyxiga charkdelikatesser och goda oliver på bruschettan och de är klara att avnjutas.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: skivor lantbröd
qty: 2
ingr: tomater
qty: 4
ingr: champinjoner
qty: 1/2 msk
ingr: finhackad vitlök
qty: 1/2 dl
ingr: vinägrett (färdig från flaska)
ingr: salt och peppar
qty: 50 g
ingr: getost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rosta bröden.
Skär tomaterna i tärningar. Skiva champinjonerna tunt. Blanda tomat, champinjoner, vitlök och vinägrett. Smaka av med salt och peppar.
Fördela blandningen på bröden. Smula över getosten och gratinera 3-4 min i ugnen.
Lägg upp bruschettan på tallrikar och servera med goda delikatesser från charkdisken, t ex parmaskinka, italiensk salami och goda oliver samt lite fint skurna grönsaker.

Energi: 2566 KJ / 613 kCal
Fett: 0 g
Läckraste kolasåsen - dulce de leche

Om du har tid någon gång, prova denna läckra kolasås – dulce de leche. Du gör den enkelt på kondenserad mjölk i burk som kokas. Den kondenserade mjölken ger en söt kolasås som inte går av för hackor.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: oöppnad burk sötad kondenserad mjölk (à ca 400 g) utan etikett

Gör så här:
Lägg burken med den kondenserade mjölken i en stor kastrull. Fyll på med vatten så att det täcker burken plus lite till. Det är viktigt att burken hela tiden är täckt med vatten, fyll på då och då med hett vatten under kokningen om det behövs. Låt koka ca 2 timmar.
Lyft upp burken. Låt svalna ordentligt innan den öppnas. Rör såsen slät i en bunke.
Servera gärna till glass.

Energi: 2268 KJ / 544 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 27 g
Salt: 1.06 g
Laddad mellanmålsdrink

Supersnabb och enkel smoothie när du har bråttom! Den laddade mellanmålsdrinken blir matig med paprika och får söta toner av hallon och honung. Drinken smakar bäst väl kyld.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 glas

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: mild yoghurt naturell
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: ca 1/2
ingr: paket frysta osötade hallon (à 250 g)
qty: 1 krm
ingr: salt
ingr: ev lite honung

Gör så här:
Mixa yoghurt naturell med paprika i bitar, frysta osötade hallon och salt.
Söta ev med lite honung.OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.
Lafitas plommon- och äppelfläsk

I det här receptet blandas massor av behagliga smaker och resultatet blir en vacker lockande tallrik. Det saftiga köttet ackompanjeras med aromer från syrligt äpple, fruktigt plommon och intensiv ingefära.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 3

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: fläskfilé
qty: 2
ingr: röda äpplen
qty: 10
ingr: katrinplommon
qty: 4 - 4 1/2 cm
ingr: färsk ingefära
qty: 1
ingr: köttbuljongtärning
qty: ca 3 dl
ingr: vatten
ingr: margarin eller olja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skär bort hinnor från fläskfilén. Skär den i 1-2 cm tjocka skivor och skär dem i halvor.
Kärna ur äpplena. Skär dem i klyftor. Dela katrinplommonen i halvor. Skala ingefäran och skär den i 2 cm långa strimlor.
Bryn fläskfilén runt om. Krydda med salt och peppar. Tillsätt äpplen, katrinplommon, ingefära, buljongtärning och vatten. Låt koka upp och sjud sedan tills köttet är genomstekt och såsen mörk och mustig, 10-15 minuter.
Servera med kokt potatis och gärna Het rödbets- och pepparrotsrasp.
Lager-på-lager kaffe

Med det här lager-på-lager kaffet imponerar du lätt på middagsgästerna. Det är inte bara supergott utan även randigt! Första lagret är iskall mjölk, sedan följer pistagesirap, kolasås, espresso och sist varmt mjölkskum. Toppa med fin pepparmynta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: ingr: mjölk
ingr: pistagesirap (coffee syrup)
ingr: kolasås
ingr: espressokaffe eller starkt kaffe
ingr: pepparmynta eller citronmeliss till garnering

Gör så här:
Häll kylskåpskall mjölk i glas.
Häll i pistagesirap (coffee syrup) eller annan smak.
Häll i ett lager kolasås. Dessa tre fördelar sig automatiskt så att kolasåsen hamnar i bottnen, sedan sirapen, sedan mjölken.
Skumma varm mjölk i en mjölkskummare och lägg i skum med en stor sked så att det bara är ett par centimeter kvar till glasets kant.
Häll i en espresso (eller starkt kaffe) i mitten av skummet, som då rinner ner och lägger sig på det kalla mjölklagret.
Avsluta ev med lite mer varmt mjölkskum. Garnera ev med lite pepparmynta eller citronmeliss.
Lakrits- och halloncoupe

Smarrig ”varvad” dessert i form av en coupe med kvarg citrus, vispad grädde, turkisk peppar för den rätta lakritssmaken, hallon och maränger. Bara att skopa i sig!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: grädde
qty: 2 1/2 dl
ingr: kvarg citrus
qty: 4 dl
ingr: färska hallon
qty: 4 msk
ingr: krossad turkisk peppar
qty: 2 dl
ingr: krossade maränger
heading: Garnering
list: ingr: hallon
qty: 4
ingr: myntakvistar

Gör så här:
Vispa grädde. Blanda med kvarg citrus.
Varva citrusgrädden i portionsglas med färska hallon, krossad turkisk peppar och krossade maränger.
Garnera med hallon och gärna en myntakvist.
Lakritsaktigt- Juice med smak av fänkål

Juicen för lakritsälskare! Fänkål spelar huvudrollen men får också sällskap av syrlig citron. Syrlighet som balanseras fint av len mandelmjölk.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 9 dl

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: citron
qty: 3
ingr: fänkål
qty: 5 dl
ingr: mandeldryck

Gör så här:
Skala citronen. Kör citron och fänkål genom centrifugen. Blanda med mandelmjölken.

Energi: 368 KJ / 88 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 4.1 g
Lakritsbollar

Älskar du lakrits? Då är detta receptet för dig! Du gör lakritsbollarna av fänkålsfrön, cashewnötter, lakritspulver, torkade dadlar, vatten och salt. Rulla dem gärna i frystorkade hallon.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 20 st

Ingredienser:
list: qty: 1/2 tsk
ingr: fänkålsfrö
qty: 2 1/2 dl
ingr: cashewnötter (2 1/2 dl motsvarar ca 150 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: lakritspulver
qty: 1
ingr: nypa salt
qty: 15
ingr: kärnfria mjuka torkade dadlar
qty: 2 msk
ingr: vatten
heading: Till garnering
list: ingr: frystorkade hallon

Gör så här:
Mortla fänkålsfröna och mixa med nötterna i en matberedare till ett mjöl. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa slätt.
Till garnering: Rulla till bollar och rulla i hackade frystorkade hallon. Låt stå i kylskåpet ca 1 timme innan servering.

Energi: 264 KJ / 63 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 1.5 g
Salt: 0.12 g
Lakritspiff- Juice på apelsin och fänkål

Nypressad apelsinjuice med twist av lakrits. Så blir det när apelsinerna får sällskap av fänkål i råsaftcentrifugen. Lika god morgon som kväll.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 5 dl

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: apelsiner
qty: 1
ingr: fänkål

Gör så här:
Skala apelsinerna och kör allt i centrifugen. Mixa gärna i lite olivolja med stavmixern.

Energi: 200 KJ / 48 kCal
Fett: 0.2 g
Kolhydrater: 8.3 g
Protein: 1.7 g