amcoff/recept huggingface dataset:
Het krabbdipp

Den här chiliheta krabbdippen är inget för fetträdda… Men det är svårt att låta bli att dubbeldippa! Krabbkött blandas med ost och majonnäs till en krämig röra som värms i ugnen. Fram med lilla kniven och bre på crostini eller rostat bröd. Perfekt tilltugg!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk krabba (à ca 170 g)
qty: 1
ingr: röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 2 dl
ingr: riven lagrad ost (t ex västerbottensost)
qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
ingr: crostini till servering

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Häll av vätskan från krabbköttet. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Strimla salladslöken fint.
Blanda krabba, chili, salladslök, ost, majonnäs, salt och peppar i en bunke.
Lägg röran i en liten ugnssäker form. Gratinera i mitten av ugnen 15–20 minuter.
Servera krabbdippen med crostini.

Energi: 1578 KJ / 378 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 9 g
Salt: 1.52 g
Het kyckling med tomat- och majssallad 

I den här rätten spelar salladen en extra stor roll, med sina smarriga ingredienser som majs, tomater, honung och lime. Det blir ett utmärkt
tillbehör till den ugnsrostade potatisen och kycklingen som kryddas med chili.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: delikatesspotatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: lime
qty: 2 tsk
ingr: honung
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: förp majskorn (à 150 g)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)
heading: Kyckling
list: qty: 4
ingr: snabbfiléer av kyckling
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: chilipulver
list: qty: 1
ingr: crunchita sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär potatisen i klyftor, blanda med oljan och krydda med salt och peppar.
Rosta potatisen på en plåt mitt i ugnen ca 25 minuter.
Sallad: Pressa saften ur limen och rör ihop med honung och olivolja.
Låt majsen rinna av i en sil. Skala och skär löken i tunna skivor. Skär tomaterna i bitar. Vänd ner tomater, lök och majs i dressingen. Krydda med salt och peppar.
Kyckling: Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 8 minuter och krydda med salt och chilipulver.
Skär salladen i bitar.
Servera kycklingen med potatis, tomatsallad och grönsallad.

Energi: 2373 KJ / 566 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 41 g
Salt: 1 g
Het kycklingfärsgryta med majs

Lagom het färsgryta när man behöver något som värmer en inifrån. Låt allt puttra i pannan, och servera den rykande grytan ihop med kokt pasta och rivna morötter. Mumma!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna gemelli)
qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche paprika & chili
qty: 1
ingr: förp majskorn (à 340 g)
qty: 350 g
ingr: morötter

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Stek färsen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
Pressa vitlöken i färsen och rör ner grädde, crème fraiche och majs med spadet i pannan. Koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Skala eller skölj morötterna och riv dem.
Servera kycklingsåsen med pasta och morötter.

Energi: 3252 KJ / 778 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 70 g
Protein: 41 g
Salt: 1.7 g
Het kycklinggryta

Denna heta kycklinggryta blir lätt en återkommande favorit. Grytan med de goda och smakrika ingredienserna kyckling, basmatiris, kanel, krossade tomater med chili och haricots verts smakar underbart tillsammans. Servera bröd till kycklinggrytan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: kycklingdelar med ben, t.ex lår eller 4 kycklingfiléer (4 kycklingfiléer för 4 port)
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: ev 1 - 1 1/2 tsk
ingr: kanel
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1
ingr: burk krossade tomater med chili (à 500 g)
qty: 3 dl
ingr: basmatiris
qty: 300 g
ingr: djupfrysta haricots verts (bönor)
heading: Tillbehör
list: ingr: bröd

Gör så här:
Bryn kycklingdelarna i olja. Krydda med salt, peppar och gärna kanel.
Skala och hacka löken.
Låt löken steka med kycklingen någon minut.
Häll över de krossade tomaterna och låt puttra under lock ca 25 minuter för lår och 15 minuter för filé. Kontrollera att kycklingen är genomkokt, dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.
Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.
Blanda ner haricots vertsen i grytan när ca 5 minuter återstår av koktiden.
Servera kycklinggrytan med riset och bröd.

Energi: 2314 KJ / 552 kCal
Fett: 10.7 g
Het landgång

Varför inte bjuda på en het landgång som ett matigare kvällsmål? Lägg upp alla dina ingredienser på mjukt bröd och grädda ett tag i ugn före du serverar din smarriga, varma landgång tillsammans med en öl.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 2 dl
ingr: köttfärs
qty: 1
ingr: äggula
qty: 2 msk
ingr: bostongurka
qty: 2
ingr: vita landgångsbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skålla, skala och kärna ur tomaterna. Mixa köttet och pressa i vitlöken. Mixa smöret med den hackade persiljan.
Blanda köttfärssås, äggula och bostongurka och fördela det på bröden. Lägg tomtatmixet i strängar över och klicka på persiljesmöret.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Het linspasta med oregano

En fräsch pasta kommer här med dofter och smaker från oregano, tomat och chili. Grädden tillför det där krämiga och soltorkade tomaterna det där syrliga och smakrika. Klart på under 30 minuter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: havrebaserad matlagningsgrädde
qty: 1
ingr: förp pastasås chili (à 390 g)
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 1 1/2 dl
ingr: torkade röda linser
qty: 4
ingr: port bönpasta (gärna spaghetti)
qty: 1/2
ingr: kruka oregano
qty: 1/2
ingr: burk strimlade soltorkade tomater (à 200 g)
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)
qty: 65 g
ingr: röd mangold
qty: 1 dl
ingr: solroskärnor

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Koka upp grädde, pastasås, vatten och smulad buljongtärning i en kastrull och häll i linserna. Låt sjuda ca 15 minuter eller tills linserna är mjuka.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka oreganon. Rör ner oregano och soltorkade tomater i linssåsen, koka upp och smaka av såsen med salt och peppar.
Skär tomaterna i bitar.
Servera pastan med linssås och sallad på tomater, mangold och solroskärnor.

Energi: 2592 KJ / 619 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 36 g
Protein: 46 g
Salt: 4 g
Het mangosalsa

Het mangosalsa lagar du lätt själv. Salsan är både fruktig och het. Du blandar koriander, wasabi och lime och vänder ner i en skål med mangobitar. En mästerlig salsa på buffébordet.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: mango
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1/2 tsk
ingr: wasabi
qty: juicen från 1/2
ingr: lime

Gör så här:
Skala och kärna ur mangon. Skär i små tärningar. Hacka koriander och vänd ner.
Rör ihop wasabi och limejuicen och tillsätt detta.
Het mangosås

Ett lättlagat och smakrikt recept på het mangosås som passar utmärkt att servera till kött eller kyckling. Du gör den starka såsen av bland annat mango, honung, sambal oelek, curry och matyoghurt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: fryst, tinad mango
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1 1/2 tsk
ingr: curry
qty: 1 1/2 tsk
ingr: tomatpuré
qty: 1 1/2 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 1 msk
ingr: majonnäs
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: grovmalen peppar

Gör så här:
Mixa mango, honung, sambal oelek, curry och tomatpuré med en stavmixer eller i en matberedare till en slät sås.
Blanda med yoghurt och majonnäs. Smaka av med salt och svartpeppar.
Het nudelsoppa med lax och broccoli

Nudlar med stekt lax och krispig broccoli i en buljong med hetta från ingefära och chili är en mättande och värmande middag. Servera nudelsoppan tillsammans med kokt ägg, salladslök, koriander och sesamfrön.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 250 g
ingr: broccoli
qty: 500 g
ingr: laxfilé utan skinn
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1
ingr: förp risnudlar (à 180 g)
qty: 1 tsk
ingr: sesamolja
qty: 2
ingr: grönsaksbuljongtärningar
qty: 10 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: finriven ingefära
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 2 dl
ingr: majskorn
qty: 2
ingr: finskurna salladslökar
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 2 msk
ingr: rostade sesamfrön
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: limeklyftor

Gör så här:
Skala och skiva vitlöken tunt. Kärna ev ur och skiva chilin tunt. Skär broccolin i mindre bitar. Skär laxen i ca 2 x 2 cm stora tärningar.
Koka upp en kastrull med vatten och lägg ner äggen och låt sjuda ca 7 minuter. Häll av och spola i kallt vatten. Skala och halvera.
Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och skölj i kallt vatten, blanda med sesamolja.
Koka upp buljongtärningar och vatten. Tillsätt vitlök, chili och ingefära, låt sjuda 10 minuter. Rör ner soja, limejuice, broccoli och majs. Låt sjuda ytterligare 3–4 minuter.
Stek laxen i oljan ca 5 minuter runtom så den får lite färg. Krydda med salt.
Fördela risnudlar och lax i portionsskålar. Häll över buljongen och grönsakerna. Toppa med en ägghalva, salladslök, koriander och sesamfrön.
Till servering: Servera gärna med limeklyftor.

Energi: 2532 KJ / 605 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 36 g
Salt: 3.3 g
Het och söt lax

Het och söt lax tillagar du lätt på grillen eller i grillpanna. Mango chutney står för det söta och grillkrydda för det heta. Resultatet blir häpnadsväckande gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 700 g
ingr: laxfilé (urbenad men med skinn)
qty: ca 2 msk
ingr: grillkrydda för fisk
qty: 1/2 dl
ingr: het mango chutney
ingr: flingsalt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Krydda laxen rejält med grillkrydda. Lägg den på grillen (eller i grillpanna) med skinnsidan ner. Lägg på lock.
Pensla laxen med mango chutney när den börjar bli klar, efter 15-20 minuter. Salta och peppra.
Servera gärna tillsammans med Couscoussallad och Mangoraja.

Energi: 1531 KJ / 365 kCal
Het paprikaröra

Testa ett nytt tillbehör till din hamburgare och tillred den här spännande och smaskiga röran. Paprikan får en välbehaglig konsistens och smak när den får grillas, och i kombination med het chili, vitlök och rödlök är smakerna en ren fullträff.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 1
ingr: färsk chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 1/2
ingr: skalad och finhackad rödlök
qty: 1
ingr: skalad och finhackad vitlöksklyfta
qty: juicen av 1/2
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Dela, kärna ur och grilla paprikorna och den färska chilifrukten mjuka, 5-10 minuter i grill under lock eller i ugn, 225°C. Ta bort skalet som ska lossna lätt.
Tärna paprika och chili fint. Blanda med skalad och finhackad rödlök och vitlöksklyfta, juicen av citron och olivolja. Salta och peppra.
Prova till: Kryddstark korv, hamburgare och griskött.

Energi: 830 KJ / 198 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 2 g
Salt: 0.01 g
Het pastasallad med räkor och avokado

Den här fräscha pastasalladen är både mättande och smakrik, med hettan från sambal, sötman från mangon och krispet från silverlöken. Addera räkor, avokado och basilika så är vi hemma.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna gemelli)
qty: 1
ingr: förp räkor i lake (à 570 g)
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: silverlök
qty: 1
ingr: färsk mango
qty: 2
ingr: avokador
qty: 1
ingr: kruka basilika

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan i ett durkslag, spola den kall och låt rinna av.
Låt räkorna rinna av i en sil. Rör ihop sambal oelek med oljan. Krydda med salt och peppar. Blanda räkorna med dressingen.
Skala och skiva löken tunt. Skala, skär loss mangoköttet från kärnan och skär mangon i bitar.
Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna och skär i bitar. Grovhacka basilikan.
Blanda räkorna med pastan, löken, mangon och avokadon. Toppa med basilika och servera.

Energi: 2105 KJ / 503 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 21 g
Salt: 3 g
Het räkwok med ponzu och jordnötter

Wow, den här rätten går inte av för hackor! Fly iväg till Japan en stund när du äter denna rätt. Ponzu soja är en sojasås med smak av citrus och blir himmelsk tillsammans med räkor, koriander och hackade jordnötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: 1
ingr: förp räkor i lake (à 570 g)
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 4 msk
ingr: olja
qty: 180 g
ingr: färska böngroddar
qty: 335 g
ingr: wokmix fusion med dressing
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1 1/2 dl
ingr: ponzu soja
qty: 20 g
ingr: färsk koriander
qty: 1 dl
ingr: salta jordnötter

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Låt räkorna rinna av i en sil.
Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn.
Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek böngroddar och kålmix tillsammans med sambal oelek i 2 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt den bipackade dressingen och ponzun och rör om ordentligt.
Rör i räkorna och låt dem bli varma (men koka inte, då blir räkorna sega).
Hacka koriandern och jordnötterna.
Toppa woken med koriander och jordnötter och servera med riset.

Energi: 2309 KJ / 551 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 27 g
Salt: 9 g
Het rödbets- och pepparrotsrasp

Ett lättlagat recept på krämig och het rödbets- och pepparrotsrasp. Du gör det krämiga tillbehöret av bland annat rödbetor, pepparrot, honung och citron.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: färska rödbetor (2 rödbetor motsvarar ca 400 g)
qty: 3 msk
ingr: finriven pepparrot
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Skala och riv rödbetor på "fina" skivan.
Blanda rödbetsrivet med pepparrot, flytande honung, färskpressad citronjuice och salt.
Het salsa på jordgubbe och nektarin

Komplettera din rökiga saftiga biff med den här heta salsan! Röran innehåller kraftfulla inslag från chilifrukt och sweet chilisås som förgylls med dina favoritfrukter, till exempel jordgubbe, kiwi, mango eller nektarin.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: ingr: mango chutney
ingr: sweet chilisås
ingr: finhackad rödlök
ingr: finhackad röd spansk chilifrukt
ingr: jordgubbar, nektariner (alt melon, kiwi, plommon, mango och/eller persika)
ingr: koriander eller mynta

Gör så här:
Blanda lika delar mango chutney med sweet chilisås. Blanda detta med finhackad rödlök, lite extra finhackad spansk chilifrukt, massor av färsk frukt, som jordgubbar och nektariner. Prova också med melon, kiwi, plommon, mango eller persika.
Toppa gärna med koriander eller mynta. Tanken är att få en fruktig, sötstark sås, som passar till sommarens alla grillfester.
Het skaldjurscocktail

Denna luxuösa skaldjurscocktail med härlig, het smak kan du delvis förbereda före den ska dukas fram. Lägg upp babyspenat och smakrik skaldjursröra i vackra portionsglas och servera dem dekorerade med citronklyftor och dillvippor och den goda såsen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: räkor med skal (storlek 70/90)
qty: 1
ingr: burk kräftstjärtar (à 360 g)
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: ask körsbärstomater (à 250 g)
qty: 1
ingr: selleristjälk
qty: 1 dl
ingr: finstrimlad salladslök
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1/2 msk
ingr: finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar, jalapeño eller thaichili), ev mer efter smak
qty: 1/2
ingr: påse babyspenat (à ca 30 g)
ingr: dillvippa och citronklyftor till garnering
heading: Cocktailsås
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 tsk
ingr: tomatpuré
qty: ev 1 msk
ingr: torr sherry
qty: 1 krm
ingr: tabasco (ev mer efter smak)
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Rör ihop ingredienserna till cocktailsåsen, dosera tabascon efter egen smak. Ställ kallt.
Skala räkorna men spara några med skal till garnering. Häll av kräftstjärtarna.
Skala, kärna ur och tärna gurkan. Skär tomaterna i halvor eller fjärdedelar. Strimla selleristjälken. Kan förberedas hit, några timmar i förväg.
Blanda räkor, kräftstjärtar, gurka, tomater, selleri och salladslök försiktigt i en skål tillsammans med citronjuice och finrivet citronskal.
Tillsätt mängden chili efter sort och smak.
Lägg babyspenat i portionsglas. Fördela skaldjursblandningen över. Garnera med citronklyftor och dillvippor. Servera såsen vid sidan av. Det är effektfullt att ställa glasen på krossad is.
Het skaldjurssås med persilje- och vitlökspapardelle

Upp med handen ni som alltid beställer pasta med skaldjur ute på italiensk restaurang! Detta recept är verkligen något du vill spara på, då det innehåller härlig smaksatt papardelle, skaldjur, krispiga grönsaker och en krämighet från crème fraichen. Mums!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: färsk pasta (gärna persilje- och vitlökspappardelle)
qty: 200 g
ingr: bellaverde (broccoli)
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 350 g
ingr: fryst skaldjursmix
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche med paprika & chili
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Tina skaldjursmixen.
Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan, bellaverden och ärtorna.
Koka pastan, bellaverden och ärtorna i 3 minuter. Häll av i ett durkslag.
Sätt tillbaka kastrullen på plattan igen och fräs skaldjursmixen hastigt i oljan. Sänk värmen och rör i crème fraichen. Låt det bli varmt.
Servera skaldjursmixen till pastan, bellaverden och sockerärtorna. Strö över rucola.

Energi: 2518 KJ / 592 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 46 g
Salt: 4 g
Het srirachadipp med färskost

Visste du att färskost är perfekt bas till en krämig dipp? Mild färskost får här sällskap av stark chilisås som balanseras av söt honung. Perfekt till skaldjur, rökta räkor och sushi.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: färskost
qty: 1/2 dl
ingr: srirachasås
qty: 1/2 dl
ingr: honung
qty: 1 - 2 tsk
ingr: rökt paprikapulver
ingr: salt

Gör så här:
Blanda färskost med srirachasås och honung.
Smaksätt med rökt paprikapulver och salt.

Energi: 473 KJ / 113 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 2 g
Salt: 0.34 g
Het tacoburgare med avokadodressing och pico de gallosalsa

Kryddstark texmex-hamburgare med alla givna tillbehör. Avokadosås som minner om en len guacamole och salsa med sting av jalapeño. Mys från grillen med vuxensmak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: hamburgare
qty: 2 msk
ingr: tacokrydda
qty: 1
ingr: litet isbergssalladshuvud
heading: Pico de gallosalsa
list: qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1 1/2 msk
ingr: inlagd jalapeño
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar
qty: saft från 1
ingr: lime
heading: Avokadodressing
list: qty: 2
ingr: avokado
qty: 2 dl
ingr: turkisk yoghurt
ingr: limesaft
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Pico de gallosalsa: Dela, krama ur kärnorna och tärna tomaterna. Skala lök och gurka. Finhacka löken, kärna ur och tärna gurkan. Hacka jalapenon. Blanda alla grönsaker. Smaksätt med salt, peppar och pressad limesaft.
Avokadodressing: Dela, kärna- och gröp ur avokadon och mosa den tillsammans med yoghurten. Smaksätt med salt, peppar och pressad limesaft.
Ansa och strimla salladen.
Grilla hamburgarna enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med tacokrydda.
Servera hamburgarna i tortillabröd med salsa, sallad och avokadodressing.

Energi: 3424 KJ / 820 kCal
Fett: 51 g
Kolhydrater: 49.1 g
Protein: 37.6 g
Het tacosås

Habanero är en rejält stark chilifrukt. Gillar du inte när det hettar till så byt ut den mot en mildare variant, eller hoppa över chilin helt. Den här tacosåsen är en fräsch favorit som kan serveras varm eller kall.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 6
ingr: torkade aprikoser
qty: 1
ingr: förp krossade tomater (à 500 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: kanel
qty: 2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 - 2 krm
ingr: finhackad habanero
qty: 1 tsk
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: olivolja till stekning

Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka aprikoserna. Fräs lök och vitlök glansiga i olja i en kastrull ca 3 minuter.
Tillsätt aprikoser och tomater. Krydda med kanel och spiskummin. Låt småkoka ca 5 minuter. Tillsätt chilin och koka ytterligare 1 minut. Tillsätt ättika och salt. Låt salsan kallna och smaka ev av med mer kryddor.
Het tomat- och chilisås

Het tomat- och chilisås är alldeles perfekt till grillat och inte en lek för den känslige. Basen i såsen är chilifrukter, eller spansk peppar, samt krossade tomater, därefter tillsätter du kryddor och lök. En brutal hemmagjord chilisås att bjuda på!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: färska chilifrukter t ex spansk peppar
qty: 1
ingr: morot
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: burk krossade tomater (à 400 g)
qty: 2
ingr: persiljestjälkar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Dela, kärna ur och skär chilin i bitar. Skala och skär morot och lök i bitar. Finhacka vitlöken.
Lägg alla ingredienser i en mixer och kör tills det finfördelats. Låt det stå svalt i ett dygn.
Het tomatsoppa med ingefära och gurka

Sväng snabbt ihop en ljuvlig, het tomatsoppa med ingefära och gurka till lunch! Denna lena tomatsoppa med ingefära och het chilifrukt mixar du helt slät innan du serverar den ihop med en kall blandning av syrliga gurkstrimlor och vattenkrasse.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 7
ingr: mogna tomater
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: bit ingefära
qty: 1/3
ingr: röd chili
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 4 dl
ingr: grönsaksbuljong (tärning + vatten)
ingr: salt och peppar
ingr: socker
qty: 1
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: socker
qty: 1
ingr: kruka vattenkrasse

Gör så här:
Hacka tomater, lök, vitlök, ingefära och chilifrukt.
Fräs i oljan utan att det tar färg. Tillsätt buljongen och koka 5 min. Mixa soppan. Smaka av med salt, peppar och lite socker.
Dela gurkan på längden och kärna ur den med hjälp av en sked. Skär långa strimlor av gurkan med en osthyvel.
Blanda limesaft, soja och socker. Rör ner gurkstrimlorna och vänd ner klippt krasse. Serveras kall till soppan.