amcoff/recept huggingface dataset:
Grönkålspaj med svarta oliver och Västerbottensost

Krämig grönkålspaj med smakrika svarta oliver och kryddig Västerbottensost, ett perfekt avslut på dagen! Crème fraiche och örtsalt ger pajen fin karaktär. Servera gärna din krämiga paj med en vacker grönsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: grahamsmjöl
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: crème fraiche
qty: 100 g
ingr: smör
qty: 1 krm
ingr: örtsalt
heading: Fyllningen
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 200 g
ingr: grönkål
qty: 1 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 100 g
ingr: Västerbottensost
qty: 1 dl
ingr: svarta oliver (utan kärnor)
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Mixa alla ingredienser till pajskalet. Tryck ut i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port), och ställ formen kallt i frysen i 20 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Finhacka lök och vitlök. Strimla kålen. Fräs alltsammans i olivolja utan att det tar färg. Ta av kastrullen.
Skär osten i tärningar. Vänd ner dem och oliverna i kastrullen. Fördela detta i pajskalet.
Vispa ihop mjölk och ägg. Krydda med salt och peppar. Häll i pajskalet.
Grädda mitt i ugnen i 30 minuter eller tills allt stelnat och fått färg.

Energi: 2616 KJ / 625 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 18 g
Salt: 3.1 g
Grönkålspaj med valnötter

Grönkålspaj med valnötter är perfekt på julbordet och bjuder på en härlig smakblandning. Gör en pajdeg och fyll med grönkål, rödlök, cheddarost, valnötter och äggstanning. Grädda pajen i ugn och sen är det bara att njuta av smakerna.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
heading: Pajskal
list: qty: 75 g
ingr: smör eller margarin
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3/4 dl
ingr: mager kvarg
heading: Fyllning
list: qty: 250 g
ingr: färsk grönkål
qty: 3
ingr: rödlökar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 dl
ingr: riven cheddarost
qty: 1 dl
ingr: grovhackade valnötter
heading: Äggstanning
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk

Gör så här:
Pajskal: Skär smöret i bitar och hacka ihop med mjölet. Tillsätt kvarg och arbeta ihop en deg. Tryck ut den i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 10 port). Nagga med gaffel och låt vila kallt i 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Fyllning: Grovhacka grönkålen och koka i lättsaltat vatten i några minuter. Låt rinna av.
Skala och skiva löken. Fräs lök och grönkål i olja i en stor stekpanna. Salta och peppra.
Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.
Fördela grönkålsblandningen och osten i pajskalet. Häll över äggstanningen. Strö över valnötterna.
Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.

Energi: 1319 KJ / 315 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 9 g
Salt: 1 g
Grönkålspasta med ricotta och marinerade tomater

Grönkålspeston gör hela denna pastarätt. Du gör enkelt peston i en matberedare genom att mixa grönkål med ingredienser som vitlök, parmesanost och kapris. Servera med pasta, fräsch tomatsallad och krämig ricotta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Grönkålpesto
list: qty: 100 g
ingr: grönkål
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: skal och saft av 1/2
ingr: citron (1/2 citron motsvarar 1/2 msk saft)
qty: 1/2 dl
ingr: avrunnen kapris
qty: 1/2 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 2 msk
ingr: parmesan
qty: 2 msk
ingr: vatten
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Tomatsallad
list: qty: 1
ingr: förp körsbärstomater (à 250 g)
qty: 1 msk
ingr: sherry- eller rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: olivolja
list: qty: 4
ingr: port spaghetti
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: förp ricottaost (à 250 g)
qty: 1/2 dl
ingr: avrunnen kapris
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan
qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 1/2 dl
ingr: pumpakärnor

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Grönkålspesto: Plocka bort den grova stjälken på grönkålen och skölj bladen i kallt vatten. Skala och skiva vitlöken. Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Mixa alla ingredienser till grönkålspeston slätt i en matberedare. Smaksätt med salt och peppar.
Tomatsallad: Skär tomaterna i halvor och blanda med vinäger och olivolja. Krydda med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Spara lite av kokvattnet efter att du hällt av pastan.
Blanda pastan med grönkålspesto och späd eventuellt med lite av pastavattnet.
Till servering: Lägg upp pastan på fat eller i djupa tallrikar. Lägg på tomatsalladen och klicka över ricotta. Strö på kapris, parmesan, rucola och pumpakärnor.

Energi: 2915 KJ / 697 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 32 g
Salt: 3 g
Grönkålspesto "kale pesto" 

Pesto på grönkål är mums till det mesta! Variera smaken på den här grönkålspeston genom ditt val av nötter, ost och olja. Testa sötmandel i stället för valnötter, lagrad svecia i stället för parmesan och varför inte en god kallpressad rapsolja i stället för olivolja!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 3–4 dl

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: valnötter
qty: 125 g
ingr: hackad grönkål (utan den grova stammen)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: kruka basilika (blad och stjälkar)
qty: 50 g
ingr: riven parmesan
qty: 2 1/2 dl
ingr: olivolja
ingr: salt

Gör så här:
Mixa valnötter, grönkål, vitlök, basilika, parmesan och olivolja i en matberedare smaka av med salt.

Energi: 2696 KJ / 644 kCal
Fett: 67 g
Kolhydrater: 4 g
Protein: 8 g
Salt: 1 g
Grönkålspesto med valnötter och halloumi

Prova en annan typ av pesto! Mixa bara grönkål med valnötter och halloumi tillsammans med olja och citron, och du har en god grön röra. Peston passar perfekt till pasta, som topping på snittar eller röra till buffén.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: grönkål
qty: 50 g
ingr: valnötter
qty: 2 dl
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: riven halloumi
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 - 2
ingr: pressade vitlöksklyftor
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Ansa grönkålen och ta bort den grova stammen. Mixa kål och valnötter tills det blir finhackat.
Tillsätt övriga ingredienser och mixa ihop. Vill du ha peston lösare, tillsätt mer olja eller vatten. Förvara i kylskåp.

Energi: 3035 KJ / 725 kCal
Fett: 75 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 9 g
Salt: 2 g
Grönkålspizza med ajvar och getost

Vad passar bättre under hösten än grönkål? Här på en nygräddad pizzabotten tillsammans med vitlök, ajvar relish och smakrik getost. Servera med en fräsch och krispig sallad och du har en middag som passar lika bra till helgen som när man vill lyxa till det på en vardag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pizza
list: qty: 1
ingr: förp pizzadeg (à 550 g)
qty: 1
ingr: påse hackad grönkål (à 125 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 1/2 dl
ingr: stark ajvar relish
qty: 1
ingr: förp getost (à 100 g)
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: gula paprikor
qty: 1/2 g
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: ask plommontomater (à 500 g)
qty: 1
ingr: cosmopolitansallad
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: rödvinsvinäger

Gör så här:
Pizza: Sätt ugnen på 225°C.
Rulla ut pizzadegen på bakplåtspapperet och lägg på en plåt.
Blanda grönkålen med olja, pressad vitlök och krydda med salt och peppar.
Bred ajvar på pizzadegen och strö över grönkålen. Smula över osten och sätt in mitt i ugnen och grädda 15-20 minuter.
Sallad: Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skär gurka och tomater i bitar. Skär salladen i breda strimlor.
Blanda salladen med lök, paprika, gurka och tomat. Ringla över olivolja och vinäger.
Servera pizzan med salladen.

Energi: 2080 KJ / 494 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 19 g
Salt: 2.6 g
Grönkålssallad med äpple och torkade tranbär

Som tillbehör till julen passar det bra med en härlig sallad med grönkål, krispigt äpple och söta torkade tranbär. Den goda senapsdressingen med honung och citron binder ihop smakerna fint.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
heading: Dressing
list: qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 1/2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1 tsk
ingr: salt
list: qty: 300 g
ingr: färsk grönkål
qty: 2
ingr: röda äpplen
qty: 1/2 dl
ingr: torkade tranbär

Gör så här:
Dressing: Blanda ingredienserna till dressingen.
Ansa och bryt kålen i mindre bitar. Massera grönkålen med hälften av dressingen.
Dela, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor. Blanda med kålen och tranbär.
Ringla över resten av dressingen.

Energi: 373 KJ / 89 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 1 g
Salt: 0.9 g
Grönkålssallad med granatäpple och valnötter

Härligt fräsch grönkålssallad som du kryddar med granatäpple och valnötter. Den sötsyrliga dressingen görs av apelsinjuice, honung och olivolja. Massera in dressingen i grönkålen blanda sedan ned fint skuren silverlök samt apelsin. Du toppar den goda grönkålssalladen med granatäppelkärnor och valnötter. Smaklig sallad!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: ca 250 g
ingr: färsk strimlad grönkål
qty: 1
ingr: granatäpple eller frysta granatäppelkärnor (1 äpple motsvarar 1 dl kärnor)
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 1/2 dl
ingr: valnötter

Gör så här:
Skala och skär apelsinen i filéer. Här kan du se hur du filéar en apelsin. Skär gärna över en skål så att all saft sparas. Pressa ur resten av saften från hinnorna som skurits bort.
Blanda apelsinsaften med honung, olivolja, salt och peppar. Massera in dressingen i grönkålen.
Dela och knacka ur kärnorna ur granatäpplet, alternativt tina djupfrysta.
Skala och skiva silverlöken tunt. Grovhacka nötterna.
Blanda grönkålen med apelsinfiléer och silverlök. Toppa med granatäppelkärnor och valnötter.
Grönkålssallad med pepparrot och yozo

Lyft grönkålssalladen till en nya höjder. Låt grönkålen och silveröken marinera i en het dressing av soja, limesaft och chili. Blanda ner sojabönor och toppa sedan salladen med grönkål, rostade sesamfrön, rostad lök och färsk riven pepparrot. Ett supertillbehör till både kött och fisk.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: silverlök
qty: 4 msk
ingr: japansk soja
qty: 3 msk
ingr: yozo- eller limesaft
qty: 2 tsk
ingr: gochujangpasta eller srirachasås
qty: 2 msk
ingr: sesamolja
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 2
ingr: förp hackad grönkål (à 125 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: sojabönor
qty: 1/2 dl
ingr: sesamfrö
qty: 1 dl
ingr: rostad lök
qty: 1/2 dl
ingr: färsk riven pepparrot

Gör så här:
Tina sojabönorna.
Skala och skiva löken tunt, gärna på en mandolin.
Blanda soja, yozo, gochujangpasta, sesamolja och honung till en dressing. Marinera lök och grönkål i dressingen ca 15 minuter. Vänd runt salladen då och då.
Vänd ner sojabönorna i salladen.
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Blanda fröna med rostad lök.
Skala och riv pepparroten fint på ett rivjärn.
Toppa salladen med pepparrot, sesam och rostad lök.
Grönkålssallad med tahini och sesam 

Laga smart efter jul. Använd resterna från julbordet till en god grönkålssallad med julskinka och asiatisk tahinidressing. Quinoa eller bulgur gör salladen mättande. Toppa med sesamfrön och torkade tranbär eller russin.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: tahini
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1/2
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 2 tsk
ingr: vinäger
qty: 2
ingr: morötter
qty: 200 g
ingr: strimlad grönkål
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 4 dl
ingr: kokt quinoa eller bulgur
qty: 200 g
ingr: strimlad julskinka eller kassler
qty: 1 msk
ingr: rostade, vita sesamfrön
qty: 1 dl
ingr: torkade tranbär eller russin

Gör så här:
Rör ihop tahini, japansk soja, vatten, sesamolja, honung, vitlöksklyfta och vinäger.
Skala och svarva morötter eller hyvla längs med med en osthyvel eller skalare. Massera grönkål med olivolja och salt.
Blanda kålen med moroten, quinoa eller bulgur och skinka.
Ringla över lite av dressingen. Strö över sesamfrön och tranbär eller russin. Servera resten av dressingen till.

Energi: 2421 KJ / 578 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 75 g
Protein: 26 g
Salt: 3.18 g
Grönkålsshake

Skaka loss med en grön drink baserad på grönkål, äpple, avokado och färskpressad lime. Mixa grönkålsshaken tillsammans med tjock grekisk eller turkisk yoghurt, så blir den härligt krämig och extra näringsrik. Perfekt att starta dagen med, eller till mellanmål.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 20 g
ingr: grönkålsblad
qty: 1 1/2 dl
ingr: äppeljuice
qty: 1/2
ingr: avokado
qty: 1 tsk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 dl
ingr: turkisk yoghurt (10%)
heading: Topping
list: ingr: rostade kokoschips eller müsli

Gör så här:
Mixa grönkålsblad, äppeljuice, avokado, färskpressad limejuice och turkisk yoghurt slätt.
Topping: Toppa eventuellt med rostade kokoschips eller müsli.

Energi: 1266 KJ / 303 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 6 g
Salt: 0.2 g
Grönkålssoppa med parmesan 

Den läckra grönkålssoppan är god i sig själv, men med ett par skivor färsk salsiccia eller annan smakrik korv och en näve krispiga rotfruktschips lyfter den lite extra. Grönkålen i receptet hittar du i frysdisken, men självklart går det att laga soppan på färsk grönkål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: torrt vitt vin
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 1 1/2
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 400 g
ingr: fryst hackad grönkål (ca 8 dl, för 4 portioner)
qty: finrivet skal av 1/2
ingr: citron
qty: 2 krm
ingr: riven muskot
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 4
ingr: små korvar (gärna Örtkryddad färsk salsiccia, se separat recept på ica.se)
ingr: smör till stekning av korven
ingr: parmesan att hyvla över

Gör så här:
Skala, dela och hacka lök och vitlök.
Fräs lök och vitlök i smöret i en kastrull utan att det tar färg, ca 2 minuter. Strö över mjölet.
Tillsätt vin och vatten, lite i taget, under omrörning. Tillsätt buljongtärning och grönkål. Koka upp och låt småkoka ca 5 minuter utan lock.
Mixa soppan slät med stavmixer eller i en matberedare. Tillsätt citronskal och muskot. Krydda med salt och peppar.
Stek korven i smör på låg värme, skär i skivor.
Lägg korven (gärna Örtkryddad färsk salsciccia) i soppan vid servering och hyvla lite parmesanost över. Bjud gärna med Rotfruktschips.

Energi: 2176 KJ / 520 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 36 g
Salt: 5.62 g
Grönkålssoppa med pocherat ägg och smörrebröd

En lättlagad soppa som mest sköter sig själv på spisen är den här gröna och varma soppan med grönkål. Servera den med ett pocherat ägg i varje tallrik samt ett gott smörrebröd med lax- och pepparrotsröra.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Grönkålssoppa
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 1/2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 500 g
ingr: fryst grönkål
qty: 8 dl
ingr: grönsaksbuljong (8 dl motsvarar vatten och 2 buljongtärningar eller 3 msk fond)
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt och peppar
heading: Pocherade ägg
list: qty: 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12 %)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: ägg
heading: Smörrebröd
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1/2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 8
ingr: skivor rågbröd
qty: 200 g
ingr: varmrökt lax
qty: 1 dl
ingr: smetana
qty: 1 msk
ingr: riven pepparrot
qty: 1/2
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Grönkålssoppa: Skala och finhacka löken. Fräs den i matfettet och tillsätt den frysta grönkålen och fräs ytterligare 3 min.
Tillsätt buljongen och koka under lock ca 10 minuter. Rör ner vispgrädden i soppan och smaka av med salt och peppar. Mixa soppan lät.
Pocherade ägg: Koka upp en kastrull med vatten, ättika och salt. Knäck äggen i små koppar och låt dem sedan sakta glida ner i det kokande vattnet. Låt pochera (sjuda) ca 3 minuter. Ta upp äggen med hålslev och lägg dem i kallt vatten för att avstanna kokningen.
Smörrebröd: Skala och strimla löken. Stek i matfettet tills den är mjuk och har fått lite färg.
Skiva brödet. Blanda strimlad lax, smetana och pepparrot till en röra. Smaka av med salt och peppar.
Toppa brödet med röran från punkt 5, den stekta löken och finhackad persilja. Servera med grönkålssoppan och pocherade ägg.

Energi: 3373 KJ / 804 kCal
Fett: 54.3 g
Kolhydrater: 38.5 g
Protein: 37.9 g
Grönsaker i korg

Grilla grönsakerna i en korg, så faller inget ner på glöden. Grönsakerna får en härlig grillsmak och vid servering ringlar du över en god dressing med smak av vitlök och fräsch färsk spenat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: paprikor (gärna både gul och röd)
qty: 1
ingr: zucchini (à ca 300 g)
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 250 g
ingr: färska champinjoner
qty: 3 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 1
ingr: grillform (gärna korg)

Gör så här:
Dela och kärna ur paprikorna. Skär varje halva i 4 bitar. Ansa och dela zucchinin på längden. Skiva halvorna till ca 1 cm tjocka halvmånar. Skala och skär löken i tunna klyftor.
Blanda alla skurna grönsaker med champinjoner och olja. Krydda med salt och peppar.
Fördela grönsakerna i en grillkorg. Lägg korgen på grillen och grilla grönsakerna på indirekt värme i 15-20 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Rör försiktigt runt i grönsakerna då och då. Lägg de klara grönsakerna i en skål.
Skala och riv vitlöken. Blanda vitlök, olivolja och balsamvinäger. Blanda dressingen och spenaten med de grillade grönsakerna. Krydda med salt och peppar.
Servera grönsakerna som tillbehör till grillat.

Energi: 917 KJ / 218 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 3 g
Salt: 1.3 g
Grönsaker i ostronsås med cashewnötter

En thaiinspirerad rätt kommer lastad! Med färska grönsaker som får stekas ihop med ostronsås, cashewnötter och thaibasilika. Både ris och nudlar passar till - välj det du är mest sugen på! Servera med syrliga och fräscha limeklyftor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller nudlar (gärna fullkorn)
qty: 1
ingr: aubergine
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 250 g
ingr: sojabönor
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 150 ml
ingr: ostronsås eller teriyakisås
qty: 1
ingr: kruka thaibasilika
qty: 100 g
ingr: naturella cashewnötter
qty: 1
ingr: lime

Gör så här:
Tina sojabönorna.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skär auberginen i tärningar. Dela, kärna ur och skär paprikorna i tärningar. Skala och hacka löken.
Fräs aubergine och lök i oljan i en stekpanna några minuter.
Pressa i vitlöken och vänd ner paprikan. Rör i sojabönor, vatten och ostronsås. Låt allt bli varmt. Krydda eventuellt med salt och peppar.
Hacka och rör i basilikan och cashewnötterna och smaka av med juice från limen. Skär resten av limen i klyftor.
Servera woken med ris och limeklyftor.

Energi: 2414 KJ / 578 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 73 g
Protein: 17 g
Salt: 3 g
Grönsaker med dipp

Vill du äta något fräscht och nyttigt till fredagsmyset? Välj ut dina favoritgrönsaker, till exempel paprika, gurka och morötter, och skär dem i stavar som du sedan doppar i en krämig gräddfilsdipp. Enkelt och gott!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: paprika
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 2
ingr: morötter
qty: 3 dl
ingr: gräddfil
ingr: dippkrydda till gräddfilen
qty: 100 g
ingr: nachochips

Gör så här:
Skölj och skala grönsakerna och skär i bitar.
Blanda gräddfil med dippkrydda.
Lägg upp allt på fat.
Dippa grönsakerna och nachos i dippsåsen.
Grönsaker med jordnötsdipp

Denna jordnötsdipp är riktigt imponerande med sin krämiga känsla från philadelphiaost och crème fraiche. Du smaksätter även dippen med mango chutney innan jordnötterna blandas ner i röran. Jordnötsdippen är ett suveränt tillbehör till det mesta.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gurka i stavar
qty: 1
ingr: påse minimorötter eller morötter i stavar (1 påse minimorötter motsvarar 3 morötter)
qty: 1
ingr: knippe rädisor
heading: Dipp
list: qty: 100 g
ingr: färskost
qty: 1 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 3 msk
ingr: mango chutney
qty: 4 msk
ingr: grovhackade torrostade jordnötter
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Lägg grönsaksstavarna i isvatten tills du ska packa picknickkorgen.
Gör gärna individuella strutar av smörgåspapper.
Torka av grönsakerna och fyll strutarna eller ta med grönsakerna i plastpåsar.
Blanda ingredienserna till dippen och förvara kallt.
Grönsaker med sardelldipp

Veckans fredagsmys är fräscha grönsaker med en välsmakande dipp till. Den krämiga dippen är en variant av hemgjord majonnäs, smaksatt med sardeller och persilja. Krispiga stavar av morötter, selleri och gurka och går hand i hand med den krämiga dippen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: stjälkselleri
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1 dl
ingr: olja
qty: 6
ingr: sardellfiléer
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala morötterna och skär dem, gurkan och sellerin i stavar.
Vispa äggulorna och tillsätt oljan i en fin stråle.
Hacka sardellerna och persiljan fint.
Blanda ihop krämen med sardellerna och persiljan. Smaka av med salt och peppar.
Dippa grönsakerna i sardelldippet.

Energi: 1063 KJ / 254 kCal
Fett: 24.4 g
Kolhydrater: 4.8 g
Protein: 3.5 g
Grönsaksbiffar med rotfrukter och getostkräm 

Ta en genväg och använd färdiga grönsaksbiffar så blir maten klar snabbare. Servera biffarna med rotfrukter som tillagas i ugnen och missa inte den fantastiska krämen med getost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: blandade rotfrukter (t ex potatis, morot, palsternacka, rotselleri, rödbetor)
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2
ingr: förp biffar (gärna blomkål och broccoli med ost, à 200 g)
heading: Getostkräm
list: qty: 100 g
ingr: getost
qty: 2 1/2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 2 krm
ingr: salt
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 65 g
ingr: machésallad
ingr: bladpersilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Ansa och skär rotfrukter i 2-3 cm stora bitar och lägg i en ugnsform eller långpanna. Blanda med hälften av olivoljan och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka.
Stek grönsaksbiffarna resten av olivoljan i en stekpanna 3-4 minuter per sida.
Getostkräm: Mixa alla ingredienser till en slät sås.
Skär citronen i klyftor.
Servera grönsaksbiffarna med rotfrukter, getostkräm, sallad, citron och toppa gärna med persilja.

Energi: 3044 KJ / 727 kCal
Fett: 54 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 18 g
Salt: 3 g