amcoff/recept huggingface dataset:
Biancopizza med kräftor, dill och purjo

Pizza bianco eller bianca är pizza utan tomatsås. Istället används crème fraiche som här blandas med fräst purjolök. Bred blandningen på den färdiga pizzadegen och grädda pizzan i ugnen. Vid servering toppar du pizzan med dillsmakande kräftstjärtar, extra färsk dill och mangoldsskott.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 dl
ingr: mjöl
qty: 1
ingr: förp kyld surdegspizzadeg (à 400 g)
qty: 2 dl
ingr: riven pizzaost
qty: 170 g
ingr: kräftstjärtar i lake
qty: 1/2
ingr: kruka dill
qty: 1/2
ingr: påse röda mangoldskott (à 65 g)

Gör så här:
Värm ugnen till 225°C.
Ansa, skölj och strimla purjolöken fint. Fräs purjolöken mjuk i smöret. Blanda i crème fraiche och smaksätt med salt och peppar.
Mjöla händerna, ta ut degen ur förpackningen och lägg den på mjölat underlag.
Sträck degen till önskad tjocklek och form (för bästa resultat kavla inte).
Lägg degen på en plåt med bakplåtspapper.
Fördela crème fraicheblandningen och ost på degen.
Grädda pizzan mitt i ugnen ca 15 min eller tills den fått fin färg
Häll av kräftstjärtarna i en sil. Hacka dillen grovt.
Toppa pizzan med kräftstjärtar, mangoldskott och dill.

Energi: 4341 KJ / 1033 kCal
Fett: 58 g
Kolhydrater: 88 g
Protein: 46 g
Salt: 3.2 g
Bibimbap

Bibimbap är en koreansk maträtt där mängder av goda tillbehör serveras tillsammans med ris. Marinerad entrecôte och grönsaker som spenat, böngroddar eller gurka är exempel på toppings som är vanliga. Och självklart – ett stekt ägg på toppen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Marinad
list: qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 2 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1 msk
ingr: vitt vin
qty: 2
ingr: rivna vitlöksklyfta
list: qty: 300 g
ingr: strimlat nötkött (gärna entrecôte)
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 3 dl
ingr: kimchi
qty: 1
ingr: sats marinerad spenat med sesam (se länk i steg 4)
qty: 1
ingr: sats marinerade böngroddar (se länk i steg 4)
qty: 1
ingr: sats gurka med chili (se länk i steg 4)
qty: 3 msk
ingr: gochujang (eller 1 msk sriracha, 1 msk misopaste och 1 msk honung, för 4 port)

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till marinaden och blanda ner köttet. Låt stå minst 20 minuter.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Stek äggen i oljan. Stek köttet i en stekpanna på hög värme ca 5 minuter.
Lägg riset i botten på 4 skålar (för 4 port). Toppa med entrecôte, kimchi, Marinerad spenat, Marinerade böngroddar och Chiligurka var för sig och avsluta med ägget. Servera med gochujang.
Bibimbap med svamp

Den koreanska risrätten bibimbap – här i en variant utan kött och med svamp istället! Svampen marineras i en smakrik marinad innan den steks, och serveras sedan med olika sauterade, marinerade och syrade grönsaker, ris, ett stekt ägg och gochujangsås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Marinad
list: qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 2 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1 msk
ingr: vitt vin
qty: 2
ingr: rivna vitlöksklyftor
qty: 1/2 dl
ingr: tunt skivad salladslök
list: qty: 300 g
ingr: strimlad svamp t ex ostronskivling, portabello eller champinjoner
qty: 4
ingr: port ris
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: neutral olja
heading: Till servering
list: qty: 3 dl
ingr: kimchi
qty: 1
ingr: sats marinerad spenat med sesam (se länk i steg 3)
qty: 1
ingr: sats marinerade böngroddar (se länk i steg 3)
qty: 1
ingr: sats snabbinlagd gurka med chili (se länk i steg 3)
qty: 3 msk
ingr: gochujang (eller 1 msk sriracha, 1 msk misopaste och 1 msk honung, för 4 port)

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till marinaden och blanda ner svampen. Låt stå minst 20 minuter.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Stek äggen i oljan. Stek svampen i en stekpanna på hög värme ca 5 minuter.
Lägg riset i botten på 4 skålar. Toppa med kimchi, Marinerad spenat med sesam, Marinerade böngroddar och Chiligurka var för sig och avsluta med ägget. Servera med gochujang.
Biff à la Bönström

Ett rejält och charmigt recept på biff à la Bönström som passar bra att servera som middag till fest. Du gör det av bland annat schalottenlök, kidneybönor, cottage cheese, quinoa, cornichons, kapris och rödbetor. Servera den härliga rätten med potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 - 2 1/2
ingr: schalottenlökar
qty: 2 dl
ingr: brödsmulor av ljust bröd
qty: 1
ingr: burk kidneybönor (à 400 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: cottage cheese
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: kokt quinoa
qty: 1 dl
ingr: hackade inlagda rödbetor
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: hackade cornichons (inlagda gurkor)
qty: 1 msk
ingr: kapris
ingr: smör eller margarin till stekning
qty: 400 g
ingr: färska rödbetor
qty: 200 g
ingr: sockerärtor
ingr: kokt potatis eller potatismos
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Skala och hacka schalottenlökarna fint.
Lägg brödsmulor, schalottenlök, kidneybönor, cottage cheese, ägg och kokt quinoa i en matberedare och mixa. Smeten ska inte vara helt slät utan lite "crunchy". Tillsätt inlagda rödbetor, cornichoner och kapris. Låt stå i kyl ca 20 minuter.
Koka de färska rödbetorna i lättsaltat vatten ca 1 timme eller tills de är mjuka. Låt svalna något. Skala och hacka dem fint.
Koka sockerärterna i lättsaltat vatten 1-2 minuter. Fräs dem hastigt i lite smör i en stekpanna.
Forma bönsmeten till biffar. Stek i smör eller margarin 2-4 minuter på varje sida.
Servera biffarna med kokt potatis eller potatismos samt sockerärterna och rödbetor.

Energi: 1533 KJ / 366 kCal
Fett: 8.2 g
Kolhydrater: 47.7 g
Protein: 18.7 g
Salt: 1.06 g
Biff à la Lindström

Klassisk biff à la Lindström som får god smak av Santa Marias Five Peppers i behändig kryddkvarn. Servera biffarna med klyftpotatis mjälla sockerärtor och en klicka naturell tjock yoghurt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Biff à la Lindström
list: qty: 500 g
ingr: köttfärs
qty: 2 st
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: kryddblandning Rock Salt
qty: 2 tsk
ingr: kryddblandning Five Peppers
qty: 1 1/2 dl
ingr: inlagda och hackade rödbetor
qty: 3 msk
ingr: kapris
ingr: smör eller olja
heading: Klyftpotatis
list: qty: 1 kg
ingr: små delikatesspotatisar
qty: 1/3 dl
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: kryddblandning Rock Salt
heading: Sockerärter
list: qty: 120 g
ingr: sockerärtor
qty: 1 tsk
ingr: kryddblandning Rock Salt

Gör så här:
Biff à la Lindström: Blanda ihop köttfärs, ägg, Rock Salt och Five Peppers.
Tillsätt rödbetor och kapris. Forma smeten till biffar.
Stek biffarna i lite smör eller olja i 2-3 minuter på varje sida.
Klyftpotatis: Tvätta potatisarna, torka dem och dela dem i små klyftor med skal på.
Ringla över oljan och baka potatisklyftorna i ugnen på 225°C i ca 25 minuter, rör om en gång under tillagningen så att de blir jämt bakade. Salta dem med Rock Salt när de är klara.
Sockerärter: Koka upp vatten, ansa bönorna och låt dem koka 1 minut. Häll av allt vatten, tillsätt olivolja och salta med Rock Salt.
Servera biffarna med klyftpotatis, gröna sockerärtor och en klick naturell tjock yoghurt.

Energi: 2457 KJ / 588 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 33 g
Salt: 3.24 g
Biff à la Lindström med dijonyoghurt

Klassiker i ny tappning. Smaksätt färsen med rödbetor och kapris. Blanda yoghurt med dijonsenap och honung till sås. Biff à la Lindström med en god dijonyoghurt serveras med ugnsbakade rotfrukter eller kokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 msk
ingr: ströbröd
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 dl
ingr: finhackade inlagda rödbetor
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: smör att steka i
qty: 1
ingr: knippe färsk persilja
heading: Dijonyoughurt
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2 msk
ingr: honung
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Lägg ströbrödet i en bunke och häll på mjölken. Låt svälla några minuter.
Skala och finhacka löken. Rör ner färs, lök, rödbetor och kapris i bunken med ströbröd och mjölk.
Tillsätt ägg, salt och peppar och rör färsen smidig.
Forma små biffar och stek i smör, 3-4 minuter på varje sida på medelhög värme tills biffarna är genomstekta.
Dijonyoughurt: Blanda matyoghurt, dijonsenap och honung. Smaka av med salt och ev peppar.
Strö grovhackad färsk persilja över biffarna och servera med rotfrukter och dijonyoghurt.

Energi: 2020 KJ / 480 kCal
Fett: 20 g
Biff curry på naanbröd

Ett underbart recept på biff curry och hemgjort naanbröd med inspiration från Indien. Du gör det av bland annat innanlår av nöt, vitlök, koriander, nejlikor och kanel. Servera grytan med fantastiskt naanbröd och yoghurt eller ris!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: innanlår av nöt
ingr: matolja
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: korianderfrön
qty: 1 msk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: cayennepeppar
qty: 5
ingr: nejlikor
qty: 1 msk
ingr: fänkålsfrön
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 2
ingr: lagerblad
ingr: vatten
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
ingr: majsstärkelse
ingr: matyoghurt
heading: Naanbröd
list: qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: socker
qty: 2 tsk
ingr: torrjäst
qty: 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1
ingr: ägg
qty: 7 1/2 dl
ingr: mjöl
qty: 1 dl
ingr: yoghurt
qty: 2 msk
ingr: matolja

Gör så här:
Börja med att skära köttet i små strimlor 1x5 cm och bryn det i het panna i oljan. Det skall få fin färg.
Alla kryddorna utom kanelstång och lagerblad körs i kryddmixer eller stöts i mortel . Tillsätt kryddorna till det brynta köttet.
Kanelstång och lagerblad fräses i slutet tillsammans med köttet så att kryddorna "vaknar". Tillsätt vatten så att det täcker och den skalade grovhackade löken. Låt puttra på svag värme till köttet blir mört.
Nu först saltar man och tillsätter tomatpuré. Red av med majsstärkelse om du tycker det behövs.
Ät med nygräddat naanbröd (se nedan) och yoghurt eller med ris om du föredrar det.
Naanbröd: Värm mjölken till 37°. Blanda kryddor, jäst, bakpulver, ägg och mjöl. Tillsätt yoghurt och den varma mjölken och arbeta ihop till en deg.
Jäs under duk i minst 2 timmar. Forma till 8 stora droppformade kakor (för 4 port) och jäs ytterligare på smord plåt i ca 20 minuter.
Baka brödet i 250°C ca 2-3 minuter och ät direkt. Mums.
Biff i jordnötssås med stekt avokado

En biffrätt i jordnötssås och stekt avokado. Såsen komponeras med ingredienser som färsk ingefära, vitlök, curry och kokosmjölk. En smakkombination som för smaklökarna till Asien. Biffen vänds ned i jordnötssåsen efter att den fått yta av stekpannan. Servera tillsammans med ris och stekt avokado.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 2 tsk
ingr: curry
qty: 165 ml
ingr: kokosmjölk
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 2 msk
ingr: soja
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: jordnötter
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 2
ingr: avokado
qty: 1 dl
ingr: ströbröd eller panko
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: ca 500 g
ingr: strimlad biff
qty: 65 g
ingr: röd mangold

Gör så här:
Skala och skiva lök och vitlök. Fräs den i oljan någon minut i en kastrull. Tillsätt curry och fräs ytterligare någon minut. Blanda ner kokosmjölk, sambal oelek, ingefära, soja, socker och jordnötter. Låt koka ca 5 minuter och mixa sedan till en grov kräm. Späd med vatten.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Dela, kärna- och gröp ur avokadon. Skär varje halva i fyra klyftor. Salta och peppra klyftorna och vänd i ströbrödet. Stek dem runt om i hälften av oljan i en stekpanna.
Stek biffen i resten av oljan i stekpannan. Salta och peppra och vänd ner i den varma jordnötssåsen.
Servera biffen med avokado och ris och toppa med mangold.

Energi: 3764 KJ / 900 kCal
Fett: 47 g
Kolhydrater: 70 g
Protein: 45 g
Salt: 2.92 g
Biff i kokosmjölk med solrosskott

Förflytta smakupplevelsen till Asien med denna rätt på biff med kokosmjölk och solrosskott. En het favorit som kryddats med spiskummin, kanel och sambal oelek. För att få en bra balans i rätten tillsätts kokosmjölk och den får en len och mjuk känsla. Som tillbehör finns nykokt ris och krispiga solrosskott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: ca 200 g
ingr: skuren svartkål
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: kanel
qty: ca 500 g
ingr: strimlad ryggbiff
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 400 ml
ingr: kokosmjölk
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1
ingr: kycklingbuljongtärning
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: qty: 4
ingr: port kokt ris
qty: 1
ingr: ask ärtskott (ca 100 g)

Gör så här:
Skala morötter, lök och vitlök. Dela morötterna på längden, skiva dem, löken och vitlöken.
Fräs grönsakerna i omgångar i oljan tillsammans med kryddorna i en stekpanna. Lägg över i en stor kastrull.
Stek köttet i oljan i stekpannan. Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare en minut. Lägg köttet i kastrullen med grönsakerna.
Rör ner kokosmjölk, vatten, sambal oelek och smulad buljongtärning i kastrullen. Låt småkoka ca 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar
Till servering: Servera grytan med ärtskott och ris.

Energi: 3025 KJ / 724 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 38 g
Salt: 1.27 g
Biff med avokado och grillad mango på tortillabröd

Fruktiga fajitas med grillad mango, utskuren biff och vitlöksfyllig avokadoröra av guacamole-typ. Servera i tortillabröd med en klick crème fraiche. Enkel festmat för hela familjen! Kanske istället för tacos?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: mogna avokador
qty: 1 msk
ingr: pressad limesaft
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: flingsalt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: mango
qty: 4
ingr: salladslökar
ingr: olja
heading: Till servering
list: ingr: grillad biff
ingr: tortillabröd

Gör så här:
Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadorna. Skär det i grova bitar. Blanda med limesaften. Dela tomaterna, krama ur kärnorna och tärna tomatköttet. Skala och hacka lök och vitlök. Blanda avokado, tomater, lök och vitlök. Smaksätt med salt och peppar.
Halvera och skär bort den stora platta kärnan i mangon. Skär den i klyftor och skär sedan bort skalet. Pensla klyftorna och salladslöken med lite olja. Grilla dem runtom.
Värm tortillabröden på grillen.
Toppa bröden med avokadosallad, strimlad grillad biff, mango och salladslök.
Biff med cajunrubbing på ljummen potatisbädd

Biff med cajunrubbing på ljummen potatisbädd är ett idealiskt recept till den romantiska middagen och tar inte lång tid att laga. Servera biffarna med potatissalladen och gärna grillad zucchini med ricotta, pistage och balsamvinäger.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatisbädd
list: qty: 800 g
ingr: färskpotatis
qty: 4 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 1
ingr: kruka gräslök
ingr: salt och peppar
heading: Cajunrubbing
list: qty: 2 krm
ingr: cayennepeppar
qty: 1/2 msk
ingr: oregano
qty: 1 tsk
ingr: vitlökspulver
qty: 1/2 - 4/5 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: skivor ryggbiff

Gör så här:
Potatis: Tvätta och koka potatisen. Blanda crème fraiche med pressad vitlök, parmesan, kapris och finskuren gräslök. Smaka av med salt och peppar. Skiva den ljumma potatisen och blanda med såsen.
Cajunrubbing: Blanda kryddorna till cajunrubbingen och klappa in dem i köttet. Grilla biffarna 1 minut på varje sida tills de får fin färg. Flytta köttet lite åt sidan och grilla vidare ca 3 minuter eller tills innertemperaturen är 58 grader. Vänd köttet ofta. Låt ryggbiffen vila en stund innan den serveras.
Servera biffarna med potatissalladen och gärna Grillad zucchini med ricotta, pistage och balsamvinäger.
Biff med citronpotatis och vaniljkryddad sås

Det här festliga receptet på biff med citronpotatis och vaniljkryddad sås ska du laga om du vill testa något nytt med unika smakkombinationer. Vaniljsåsen är verkligen pricken över i. En perfekt rätt att laga till helgen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2
ingr: ryggbiffar eller entrecôte (à 125-150 g)
ingr: salt och svartpeppar
heading: Sås
list: qty: 2 msk
ingr: finhackad gul lök
qty: 1
ingr: finhackad vitlöksklyfta
qty: 1 1/2 dl
ingr: mellangrädde
qty: 1/3
ingr: vaniljstång
qty: 1/2
ingr: köttbuljongtärning
ingr: svartpeppar
ingr: några droppar tabasco
heading: Citronpotatis
list: qty: 400 g
ingr: potatis gärna av mjölig sort
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
qty: 1/2 - 4/5 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
ingr: citronskivor till garnering

Gör så här:
Lägg smöret i en kall stekpanna. Låt det bli ljusbrunt, lägg i köttet och stek så att det får fin färg. Salta och peppra. Lägg köttet åt sidan.
Sås: Fräs gul lök och vitlök i samma stekpanna. Häll i grädden. Dela vaniljstången mitt itu på längden. Skrapa ut de svarta fröna och tillsätt dem tillsammans med själva vaniljstången till såsen. Smula ner köttbuljongen. Låt såsen småputtra i 5 minuter. Smaka av med svartpeppar och tabasco.
Lägg tillbaka köttet och låt det koka med i någon minut så att det är lagom rött/rosa. Om såsen är för tjock, späd med vatten.
Potatis: Skala och skär potatisen i klyftor. Fräs potatis i olivolja i en kastrull. Salta. Tillsätt vatten (det ska bara vara lite på bottnen). Låt potatisen koka färdigt under lock, ca 10 minuter. Häll citronjuicen över potatisen. Dekorera med citronskivor.
Servera biffen i sin sås med citronpotatis och en fräsch sallad. Ha ev några citronklyftor till hands om någon vill ha lite extra syra.

Energi: 3220 KJ / 770 kCal
Fett: 53 g
Biff med kappa

Biff med kappa, saltkokt färskpotatis, brynt smör med färsk lök, vinäger och dragon är en smaklig och proper middag en sommarkväll på verandan. Servera haricots verts med valnötter i en skål bredvid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port grillad biff
heading: Brynt smör med färsk lök, vinäger och dragon
list: qty: 2
ingr: färska lökar
qty: 1/2 dl
ingr: vitvinsvinäger
qty: 75 g
ingr: smör
qty: 1
ingr: kruka dragon
heading: Saltkokt färskpotatis
list: qty: 800 g
ingr: potatis
qty: 1 1/2 dl
ingr: grovt salt
heading: Haricots verts med valnötter
list: qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1 dl
ingr: valnötter
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Ansa och skiva lökarna och koka den med vinägern tills nästan all vätska kokat in. Koka smöret tills det blir brynt och ta bort från värmen. Sila eventuellt smöret.
Plocka dragonen och vänd sedan ner lök och dragon i smöret.
Servera till grillad biff.
Tvätta potatisen. Lägg den i en kastrull och strö över saltet. Täck med vatten och koka potatisen.
Koka haricots verts enligt anvisningen på förpackningen. Rosta valnötterna i en torr het panna.
Lägg upp haricots verts på ett fat strö över valnötterna. Ringla över oljan och mal över peppar.
Servera till grillad biff.
Biff med karljohancrème och rostade mandelpotatisskivor

Saftig biff som smälter i munnen toppas med en gudomligt smarrig karljohancrème. Till detta serveras krispiga rostade mandelpotatisskivor och granna bönor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 700 g
ingr: mandelpotatis
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: flingsalt, nymalen svartpeppar
qty: 2 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 200 g
ingr: valfri svamp
ingr: smör till stekning
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche med karljohanssvamp
qty: 4
ingr: biffar (à ca 150 g, gärna ekologisk ryggbiff)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Tvätta och skiva potatisen på längden i 1/2 cm tjocka skivor.
Blanda runt med oljan och generöst med salt, peppar och rosmarin. Lägg ett tunt lager i en långpanna och rosta ca 15 minuter. Vänd en gång.
Skiva ev svampen, stek den i smör. Rör i crème fraichen. Håll varmt.
Stek biffarna i smör ca 3 minuter på var sida. Servera gärna med förvällda bönor med lite citron och salt.
Biff med kryddressing

Grillad biff med kryddressing är ett festligt och gott middagsalternativ som du tillagar på under 45 minuter. Till biffen serverar du en kryddig och god dressing av lime, spiskummin, gurkmeja och hackad koriander.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: tjocka skivor utskuren biff eller entrecote (à 250 g)
ingr: träspett
heading: Dressing
list: qty: 3 msk
ingr: majsolja
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1 1/2 msk
ingr: pressad lime eller citronjucice
qty: 1 tsk
ingr: fransk senap
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: nystött hel spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 2 msk
ingr: färsk hackad koriander

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till dressingen.
Pensla köttet med lite olja. Grilla det över glöd eller i grillpanna i ca 3 minuter på varje sida. Lägg köttet vid sidan om glödbädden eller låt köttet bli färdigt i ugnen (150°C), 5-8 minuter. Det ska vara rosa inuti.
Skär köttet i tärningar och häll över lite av dressingen. Dekorera med färsk koriander. Lägg fram träspett och doppa köttet i marinaden som är kvar. Servera med grillat bröd, Tomat- och gurksalsa samt kanske en grönsallad.
Biff med mangosalsa

En salsa kan vara het eller mild. Den kan vara varm eller kall. Den kan bestå av frukter eller grönsaker. Den här salsan är gjord på mango och är mer syrlig än het. Serveras med strimlad lövbiff, ris och sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gröna paprikor
qty: 125 g
ingr: salladslök
qty: 350 g
ingr: lövbiff
qty: 4
ingr: portioner ris (eller annat gryn)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: isbergssallad
qty: 400 g
ingr: kokta svarta bönor
heading: Mangosalsa
list: qty: 2
ingr: mango
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: lime (pressad saft)
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Dela och kärna ur paprikorna. Ansa salladslöken. Strimla paprika, salladslök och lövbiff tunt.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Mangosalsa: Skala mangon med en potatisskalare och skär sedan bort fruktköttet från kärnan. Skär fruktköttet i små tärningar. Skala och hacka löken. Blanda mango och lök med limesaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Strimla och skölj salladen. Skölj bönorna. Låt bägge rinna av.
Bryn lövbiffen i olivoljan. Blanda ner paprika och salladslök. Krydda med salt och peppar. Lägg i bönorna i pannan och låt de bli varma.
Servera lövbiffen med mangosalsa, ris och salladen.

Energi: 2398 KJ / 573 kCal
Fett: 8.8 g
Kolhydrater: 82.9 g
Protein: 33.6 g