amcoff/recept huggingface dataset:
Kryddstekt hällefilé med aubergine och tzatsiki

Spännande stekt hällefilé kryddad med garam masala. Till fisken serverar du stekta auberginer och tzatsiki. Garnera med citron. En förtjusande fiskrätt som för smaklökarna till Indien.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten aubergine
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 600 g
ingr: hällefilé
qty: 2 msk
ingr: garam masala (indisk kryddblandning)
qty: 1
ingr: ask tsatsiki (à 200 g)
qty: 1
ingr: citron

Gör så här:
Skiva auberginen i 1/2 cm tjocka skivor. Stek dem i 3-4 minuter på varje sida i en het stekpanna i olja. Salta och peppra.
Skär fisken i åtta lika delar. Vänd dem lätt i garam masala. Stek dem 1-2 minuter på varje sida i en het lättoljad stekpanna. Salta lätt. Lägg upp på tallrikar.
Lägg aubergineskivorna ovanpå. Skeda på tzatsiki och servera med en citronklyfta. En god och smakrik fiskrätt att servera till exempelvis couscous eller färsk pasta.

Energi: 2146 KJ / 557 kCal
Fett: 0 g
Kryddstekt kalkon med rödlök och aprikoser

Kryddstekt kalkon med rödlök och aprikoser är en utsökt rätt. Rosmarindoftande kalkon med smaker av ingefära och paprika passar utmärkt att servera med rostade rotfrukter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kalkonfilé
list: qty: 1 tsk
ingr: grovmalen svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: malen ingefära
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: rosmarin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 600 g
ingr: kalkonfilé
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
heading: Rödlök och aprikoser
list: qty: 3
ingr: rödlökar
qty: 10
ingr: torkade aprikoser
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 1/2 dl
ingr: rött matlagningsvin
qty: 1 msk
ingr: honung
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Kalkonfilé: Sätt ugnen på 150°C.
Blanda svartpeppar, ingefära, paprikapulver och rosmarin.
Gnid in kalkonfilén med kryddblandningen och salt. Bryn filén i hälften av matfettet. Lägg den i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 50 minuter eller tills kalkonfiléns innertemperatur är 70°C.
Rödlök och aprikoser: Skala och skiva löken, strimla aprikoserna. Fräs löken i resterande matfett, tillsätt aprikoserna och matlagningsvin. Koka sakta utan lock i ca 20 minuter. Smaka av med honung, salt och peppar.
Skiva kalkonbröstet och servera det med lök, aprikoser och rostade rotfrukter.

Energi: 1545 KJ / 369 kCal
Fett: 0 g
Kryddstekt karré med nudelsallad

Låt oss krydda upp kvällens karré med smaker från Asien! Den sambal oelekkryddade köttbiten serveras med en fräsch nudelsallad, lite krispiga ärtskott och syrliga limeklyftor!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Karré
list: qty: 4
ingr: skivor benfri karré (à ca 150 g)
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1 msk
ingr: sambal oelek
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
heading: Nudelsallad
list: qty: 4
ingr: port risnudlar
qty: 250 g
ingr: snackgurka
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: förp koriander (à 20 g)
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 3 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 1
ingr: lime
qty: 1/2
ingr: förp ärtskott (à 100 g)

Gör så här:
Karré: Skär karrén i strimlor och stek dem i hälften av oljan i en stekpanna.
Skala och riv ingefäran fint. Blanda ingefära, sambal oelek och kryddorna med resten av oljan och sojan. Lägg det varma köttet i marinaden.
Nudelsallad: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Skär gurkan i strimlor. Skala och skär löken i skivor. Hacka koriandern grovt.
Blanda gurka, rödlök, soja och sweet chilisås. Pressa i saft från halva limen och skär resten av den i klyftor till servering.
Blanda nudlarna med gurkblandningen och koriander.
Servera nudlarna med karrén, ärtskotten och limeklyftorna.

Energi: 2511 KJ / 599 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 31 g
Salt: 3 g
Kryddstekt kyckling med äppel- och avokadoröra 

Att ha med äpple i maten livar upp vilken rätt som helst. Här har du en äppel- och avokadoröra som blir både krämig och får lite tuggmotstånd. Till äter du en kryddstekt kyckling med potatis och paprika som tillagas i ugnen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2
ingr: röda paprikor
heading: Äppelröra
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: avokador
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: grönt äpple
heading: Kyckling
list: qty: 4
ingr: snabbfiléer av kyckling (4 st motsvarar ca 600 g)
qty: 1 msk
ingr: grillkrydda vitlök & örter
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: förp krispsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär potatisen i skivor och blanda med hälften av oljan, salt och peppar och häll ut på en plåt. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Strö paprikan över potatisen på plåten efter halva tiden.
Äppelröra: Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa avokadoköttet med en gaffel och blanda med pressad vitlök, hackad lök och riv i äpplet. Smaka av med salt och peppar.
Kyckling: Stek kycklingen i resten av oljan i en stekpanna. Ca 4 minuter per sida eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Krydda med grillkryddan.
Skär salladen i bitar.
Servera kycklingen med potatis, paprika, avokadoröra och sallad.

Energi: 2264 KJ / 540 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 35 g
Salt: 2 g
Kryddstekt kyckling med chimichurrisallad

Ikväll serveras stekt kyckling och ugnsrostad potatis. Potatisklyftor rostas på plåt i ugnen medan kycklingen kryddas med spiskummin och paprikapulver, stek i olja och avnjut ihop med en smakrik chimichurrisallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: potatisklyftor
qty: 350 g
ingr: majskycklingfilé
qty: 1/2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 2 krm
ingr: paprikapulver
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1/2
ingr: förp romanticatomater (à 400 g)
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: 1
ingr: förp chimichurri (à 200 g)
qty: 1/2
ingr: förp färska solrosskott (à 100 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Tillaga potatisen enligt anvisningen på förpackningen.
Krydda kycklingen med kryddorna och stek i oljan i en stekpanna i ca 10 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72°C. Vänd då och då.
Skär tomaterna i halvor och hacka persiljan och rör ner dem i chimichurrin.
Servera kycklingen med potatis, solrosskott och chimichurrisallad.

Energi: 2912 KJ / 701 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 52 g
Protein: 48 g
Salt: 3 g
Kryddstekt kyckling med gurka och avokado  

Ugnsrostad klyftpotatis är aldrig fel. Under tiden den tillagas svänger du ihop resten som är smakrik stekt kyckling, grönsaker och en färdig mango currysås. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: potatis
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 2
ingr: kycklingfiléer (à 150 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 2 krm
ingr: spiskummin
qty: 1
ingr: avokado
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1 dl
ingr: mango currysås (kyld sås)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Skär potatisen i klyftor och blanda med oljan samt krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen i 15 minuter.
Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar och lägg på potatisplåten. Rosta i ytterligare ca 10 minuter eller till potatisen är mjuk.
Krydda kycklingen med paprikapulver och spiskummin och stek den i oljan i en stekpanna ca 8 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72°C. Vänd då och då.
Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär den i skivor och gurkan i tärningar.
Servera kycklingen med potatis, avokado, gurka och sås.

Energi: 2298 KJ / 547 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 41 g
Salt: 2 g
Kryddstekt kyckling med salsa

Kryddsteks kyckling med salsa, där salsan står för imponerande smaker i denna måltid. Den får smak av chili och lime som blandas tillsammans med ananas, tomater och gräslök. Kycklingen får en kryddstark smak från kanel, ingefära och honung. Avnjut kyckling och salsa tillsammans med nykokt ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Salsa
list: qty: 1
ingr: ananas
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: röd peppar
qty: 1
ingr: lime
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: kruka gräslök
ingr: salt
heading: Kyckling
list: qty: 2 krm
ingr: kanel
qty: 2 tsk
ingr: ingefära
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 4
ingr: mintutfileér av kyckling
heading: Till servering
list: qty: 4
ingr: port kokt ris (gärna fullkornsris)

Gör så här:
Salsa: Skala och skär ananasen i tärningar, cirka 1x1 cm. Skär tomaterna i små tärningar. Dela, kärna ur och skiva chilin fint. Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften.
Blanda ananas, tomater, chili, limesaft och -skal med olivoljan. Skär gräslöken och vänd ner. Smaka av med salt.
Kyckling: Blanda kryddorna med saltet och strö dem på kycklingen.
Bryn kycklingen i oljan i en het stekpanna. Sänk värmen och tillsätt honung och låt glasera runt om.
Till servering: Servera kycklingen med salsan och riset.

Energi: 2527 KJ / 603 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 78 g
Protein: 35 g
Salt: 2.99 g
Kryddstekt kycklingfilé och grönsaker

Kryddstekt kycklingfilé serverat med ris och grönsaker, blir det din middag ikväll? Denna kycklingrätt med smak av Indien får sin karaktär från curry och tillsammans med riset och de wokade grönsakerna får du en härligt komplett middag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: 500 g
ingr: färsk kycklingfilé
qty: 2
ingr: paket curry Mandalay dinner
qty: 1 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche (15%)
qty: 2 tsk
ingr: mild currypaste eller currypulver
qty: 1
ingr: stor röd paprika
qty: 1
ingr: liten purjolök
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: mango chutney
ingr: cashewnötter

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning på paketet.
Sätt ugnen på 175°C.
Vänd kycklingen i hälften kryddblandningen. Bryn runt om i en het panna med en tredjedel av oljan. Ställ i ugnen 15 minuter.
Smaksätt fraichen med currypulver eller currypaste.
Skölj, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Stek eller woka grönsakerna 2-3 minuter med resten av oljan. Krydda med resterande kryddmix, salt och peppar.
Lägg upp ris, grönsaker och kycklingfilé på tallrikar. Klicka på fraichesåsen och mango chutney. Strö över cashewnötter. Avrunda med färsk frukt.

Energi: 2845 KJ / 677 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 73 g
Protein: 40 g
Salt: 3.59 g
Kryddstekt lax med basilika och avokadosalsa

En otroligt god variant på lax får du om du gnider in fisken med kryddor innan den halstras i stekpannan, för att sedan avslutas i ugnen. Resultatet blir saftigt och kryddigt! Den smakrika salladen med bland annat avokado, silverlök och basilika är ett utmärkt tillbehör i denna måltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: färsk potatis
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Salsa
list: qty: 1/2
ingr: silverlök
qty: 2
ingr: tomater
qty: 2
ingr: avokado
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: vitvinsvinäger
heading: Lax
list: qty: ca 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1/2 msk
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in en plåt i ugnen.
Potatis: Skär potatisen i klyftor och lägg den i en bunke. Blanda den med olivolja, salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten. Sätt in den mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills de är mjuka.
Salsa: Skala och strimla löken fint. Tärna tomaterna. Dela och ta ur kärnan ur avokadon. Gröp ur och tärna avokadoköttet. Plocka av basilikabladen och strimla dem.
Blanda grönsakerna med basilikan. Vänd ner olivolja och vinäger, smaka av med salt och peppar.
Lax: Skär bort skinnet från laxen. Blanda sockret med kryddorna. Gnid in kryddblandningen runtom laxen.
Halstra laxen i en torr het stekpanna ca 1 minut på varje sida. Lägg den sedan på plåten vid sidan av potatisen när det återstår ca 6 minuter av tiden. Laxens innertemperatur ska vara ca 56˚C.
Servera laxen med salsa och klyftpotatis.

Energi: 2646 KJ / 632 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 33 g
Salt: 1.98 g
Kryddstekt regnbågslax i tortillabröd 

En krispig och kryddstekt regnbågslax som serveras i tortillabröd är ett inbjudande recept som passar de flesta hungriga magar. Laxen smaksätts med chili, paprikapulver och gurkmeja innan den steks. Bygg din egen tortilla av grönsakerna och toppa med bönröran, en svårslagen måltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Regnbågslax
list: qty: 4
ingr: portionsbitar regnbågslax (à 125 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 2 krm
ingr: chilipulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 tsk
ingr: olja
heading: Bönröra
list: qty: 1
ingr: förp kokta svarta bönor (à 380 g)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: chilipulver
qty: 2 krm
ingr: spiskummin
ingr: salt
heading: Grönsaker
list: qty: 2
ingr: avokado
qty: 1
ingr: förp majskorn (à 150 g)
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: citron
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: sallad (cosmopolitan)
qty: 8
ingr: tortillabröd

Gör så här:
Tina laxen.
Lax: Dela regnbågslaxen på längden. Blanda kryddorna och krydda fisken med dem.
Bönröra: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mosa ihop dem med pressad vitlök, gräddfil och olivolja. Krydda med chilipulver och spiskummin, smaka av med salt.
Grönsaker: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon och tärna den. Låt majsen rinna av. Skär tomaterna i små bitar. Blanda grönsakerna. Ringla över olivoljan och pressa över citronsaften och vänd runt. Salta och peppra.
Lax: Stek fisken i oljan i en het stekpanna ca 1 minut på varje sida.
Till servering: Servera regnsbågslaxen i tortillabrödet med sallad, grönsaker och bönröran.

Energi: 3764 KJ / 900 kCal
Fett: 52 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 40 g
Salt: 2.96 g
Kryddstekt rostbiff med rädisor i sesamdressing

Kvällens måltid blir en hänförande kryddstekt rostbiff med tillbehör som rädisor i sesamdressing. Dressingen får smak av citron, sesamfrön och färsk dill, en perfekt syrlig smak och kombination den lite söta kryddningen till rostbiffen. Servera köttet med potatisen och grönsakerna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: färskpotatis
heading: Rostbiff
list: qty: 2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 2 krm
ingr: cayennepeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: skivor rostbiff
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
heading: Dressing
list: qty: 2 msk
ingr: sesamfrö
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1/2
ingr: kruka dill
qty: 3 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: qty: 125 g
ingr: rädisor
qty: 1/2
ingr: knippe morötter (à 500 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Borsta, skölj och koka potatisen.
Rostbiff: Blanda kryddorna. Strö kryddblandningen på köttet och massera in den. Stek köttet i oljan i en stekpanna. Lägg över det i en ugnssäker form. Ringla över honungen. Sätt formen mitt i ugnen ca 10 minuter.
Dressing: Rosta sesamfröna i en torr panna. Låt svalna och stöt dem i en mortel.
Skölj citronen, riv skalet av och pressa ur saften. Grovhacka dillen och blanda med gräddfil, sesam, citronskal och olivolja. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Till servering: Ansa och skiva rädisorna och morötterna. Vänd ner dem i dressingen.
Servera rostbiffen med potatisen och grönsakerna i dressingen.

Energi: 2219 KJ / 531 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 32 g
Salt: 1.54 g
Kryddstekt ryggbiff med palsternacksspread och äpple på grillat lantbröd

Ryggbiff stekt i skivor med kryddor som chili, rosépeppar och svartpeppar. Den enkla krämen av palsternacka, vitlök, citron och smetana är fräsch och smakrik till. Servera köttet ovanpå palsternackspurén på rostat lantbröd. Toppa med krispiga röda äpplen och rödlök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: palsternackor
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: flingsalt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: smetana
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 2 tsk
ingr: rosépeppar
qty: 1 tsk
ingr: hel svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 4
ingr: skivor ryggbiff med kappa
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 4
ingr: skivor lantbröd
qty: 1
ingr: kruka dragon

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Skala palsternackorna och skär i 1 cm stora bitar. Skala och dela vitlöksklyftorna. Blanda det med olja, salt och peppar. Lägg palsternackorna och vitlöken på den varma på plåten. Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter, tills de får gyllene färg.
Riv skalet från halva citronen och pressa ur saften. Mixa smetanan med citronsaft- och skal. Tillsätt lite palsternacka i taget och mixa slätt. Smaksätt med salt och peppar.
Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Dela och kärna ur äpplet. Skär det i tunna skivor. Lägg dem i kallt vatten till servering.
Mortla ihop kryddorna till biffen.
Salta och stek biffen i oljan i en stekpanna på högsta värme. Stek på båda sidor så att den får fin färg. Vänd biffarna i kryddblandningen. Sätt in i ugnen på eftervärme eller 100 ˚C. tills innertemperaturen är 58˚C. Låt biffen vila några minuter innan den skärs upp i skivor.
Rosta eller grilla brödet.
Servera brödet med palsternacksspread och skivor av biffen. Toppa med rödlök, äpple och plockad dragon.

Energi: 2084 KJ / 497 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 0 g
Protein: 0 g
Kryddstekta räkor med mangosallad

En matig och god sallad där de kryddstekta räkorna tillsammans med mangosalladen är en utomordentligt god kombination. Lök steks mjuk ihop med kryddor som paprikapulver, cayennepeppar och oregano innan räkorna vänds ned. Avnjut ihop med den fräscha salladen och nykokt ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris (gärna fullkornsris)
heading: Mangosallad
list: qty: 1
ingr: mango
qty: 150 g
ingr: salladsärtor
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: röd peppar
qty: 1
ingr: lime
qty: 1/2 msk
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: ask gräslök (à 20 g)
heading: Räkor
list: qty: 580 g
ingr: räkor i lake
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: oregano
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 krm
ingr: cayennepeppar
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Mangosallad: Dela mangon och skär bort köttet från kärnan. Skär fruktköttet försiktigt i tärningar inuti skalet och gröp sedan ut tärningarna med en sked.
Skiva salladsärterna. Skala och tärna gurka. Dela, kärna ur och finhacka chili. Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften.
Blanda limesaft och -skal med honung och olivolja till en dressing. Smaka av med salt och peppar.
Hacka gräslök och blanda med grönsaker och dressing.
Räkor: Låt räkorna rinna av. Skala och skiva löken. Stek löken mjuk i olja med kryddorna i en stekpanna. Vänd ner räkorna och låt det bli varmt.
Servera räkorna med mangosallad och ris.

Energi: 1889 KJ / 452 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 16 g
Salt: 2.69 g
Kryddte

Ett snabblagat recept på ett kryddigt och smakrikt te. Kryddte gör du av bland annat earl grey te, ingefära, kanel och nejlikor. Gott och värmande i kyliga årstider.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 koppar

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: Earl Grey tea
qty: 1
ingr: bit torkad ingefära
qty: 1
ingr: bit hel kanel
qty: 5
ingr: hela nejlikor
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: råsocker

Gör så här:
Koka upp vattnet i en kastrull eller vattenkokare.
Lägg teet och kryddorna i en tesil.
Värm en tekanna med varmvatten. Häll bort vattnet och lägg i silen. Häll över det kokande vattnet och låt dra ca 5 min.
Ta bort tesilen och söta teet med råsockret. Servera genast.
Kryddyoghurtpannacotta

Ett härligt recept på kryddyoghurtpannacotta med en julig smak av bland annat kanel, anis och glögg. Du gör pannacottan av bland annat grädde, socker, gelatinblad och matyoghurt. Fantastisk att servera till efterrätt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 st

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 3/4 dl
ingr: strösocker
qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 1
ingr: liten bit stjärnanis
qty: 1/2
ingr: vaniljstång
qty: 2
ingr: gelatinblad
qty: 3 dl
ingr: matyoghurt
heading: Lag
list: qty: 3 dl
ingr: röd lättglögg
qty: 3 msk
ingr: strösocker
qty: ca 3/4 dl
ingr: lingon

Gör så här:
Koka upp grädde, socker, kanelstång, stjärnanis och urskrapade vaniljfrön i en kastrull. Ta från värmen och låt det dra 5 min.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Lyft upp gelatinet och låt det smälta i grädden. Sila blandningen. Rör ihop den och matyoghurt. Häll upp i 10 små glas (för 10 st). Ställ i kyl ca 4 tim.
Koka glögg och socker i en kastrull ca 20 min. Blanda i lingonen och låt lagen svalna. Fördela lingon på pannacotterna och häll på lite lag.
Kubansk sås av svarta bönor

Denna kubansk sås av svarta bönor, chilifrukt, schalottenlök, paprika och oregano smakar kryddigt och gott. Såsen med de svarta bönorna tillagar du både enkelt och snabbt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk svarta bönor (à ca 400 g)
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: röd eller gul paprika
qty: 1/2 - 3/4
ingr: chilifrukt (spansk peppar)
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: oregano
qty: 2 krm
ingr: spiskummin
qty: 1 - 2
ingr: lagerblad
qty: 1 - 1 1/2 krm
ingr: strösocker
qty: 1/4 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 - 1 1/2 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Skala och grovhacka lök och vitlök. Kärna ur och skär paprika och chilifrukt i bitar. Fräs alltsammans i olivolja tillsammans med kryddorna.
Lägg bönorna i kryddfräset. Tillsätt vatten. Låt koka i ca 5 minuter utan lock. Mixa bönorna och passera såsen genom en sil. Smaka av med salt och peppar.
Kummin- och apelsinrostade morötter med ostdipp

Som grönt tillbehör på julbord eller buffé: servera kryddigt rostade snackmorötter tillsammans med en ostdipp med Västerbottensost och gräslök. Morötterna får god smak av kummin, apelsin och honung.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 1 tsk
ingr: hel kummin
qty: 2
ingr: förp snackmorötter (à 200 g)
qty: 2 msk
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: honung
heading: Ostdipp
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: riven Västerbottensost
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: finskuren gräslök

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Mortla kumminen och blanda med morötterna, apelsinjuice, olja, salt och peppar. Lägg i en ugnsform och sätt in i mitten av ugnen ca 15 minuter. Ringla över honungen efter halva tiden.
Ostdipp: Blanda crème fraiche, ost, salt och peppar med hälften av gräslöken.
Servera morötterna med dippen och resten av gräslöken.

Energi: 666 KJ / 159 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 2 g
Salt: 1 g