amcoff/recept huggingface dataset:
Rostad vitlöksmajonnäs

Rostad vitlöksmajonnäs är ett tillbehör med karaktär som tar lite tid att göra men är väl värt besväret. Den ugnsrostade vitlöken som du blandar i majonnäsen, tillsammans med citron och worcestersås ger stora smaker och passar till det mesta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 2 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: hel vitlök
qty: 1/2 msk
ingr: olja
heading: Majonnäs
list: qty: 2 tsk
ingr: olja
qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 msk
ingr: finhackad persilja
qty: 1 krm
ingr: worcestersås

Gör så här:
Sätt ugnen på 175˚C.
Skala av det yttersta skalet på vitlöken. Smörj in den med olja. Slå in i aluminiumfolie och ställ i ugnen ca 45 minuter. Ta ut foliepaketet och låt svalna.
Skala loss alla vitlöksklyftor, ta hand om ev saft som bildats. Mixa vitlöksklyftorna och ev saften i en mixer eller med mixerstav tillsammans med olja och majonnäs. Det ska bli en slät sås. Smaka av med salt och färskpressad citronjuice. Tillsätt finhackad persilja och worcestersås.
Rostad vitlöksyoghurt

En kall yoghurtsås med smak av rostad vitlök är gott till det mesta! Med yoghurt som bas och kryddad med salt och peppar är det enkelt att göra en mångsidig sås. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: ca 5 dl

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 5 dl
ingr: tjock yoghurt (10%)
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Skala och skiva vitlöken och stek den i olja i en kastrull tills vitlöken är ljusbrun. Låt svalna.
Mixa vitlök, olja och yoghurt med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Energi: 669 KJ / 160 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 4 g
Salt: 1 g
Rostad zucchini med hoisinsås och sesamfrö

Delikat rostad zucchini i hoisinsås, olivolja och rostade sesamfrön. Ett perfekt tillbehör till wokad kyckling och ris, eller andra asiatiska rätter. Lättlagat och väldigt gott.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul (eller grön) zucchini
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: hoisinsås
qty: 2 msk
ingr: rostade sesamfrö

Gör så här:
Sätt ugnen på grill, 225°C.
Dela zucchinin, skär dem i långa stavar och lägg över i en oljad ugnssäker form. Ringla över lite olja. Salta, peppra, ställ in i ugnen och rosta i 4-5 minuter.
Ta ut, skeda över hoisinsås, strö på sesamfröna. Servea zucchinin som tillbehör till wokad kyckling och ris och bröd.

Energi: 2289 KJ / 548 kCal
Fett: 0 g
Rostade betor med Västerbottensost

En riktigt snygg, färgglad och aptitlig förrätt får du om du lagar till rostade betor med Västerbottensost. Smakerna hos betorna och Västerbottensosten kommer få det att vattnas i munnen på dig!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: betor (gul- eller polkabetor)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 dl
ingr: hasselnötter
qty: 100 g
ingr: Västerbottensost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg betorna på en plåt. Ringla över olivolja, salta och peppra.
Rosta i ugnen ca 30 minuter eller tills de blir mjuka.
Rör ihop en dressing av vinäger, olja och nötter. Krydda med salt och peppar. Blanda dressingen med de varma betorna.
Smula över ost vid serveringen.
Rostade cashew- och valnötter

Smaskiga rostade nötter med pigg smak av chili och vitlök. Ett festligt tilltugg att bjuda på. Ringla söt flytande honung över de rostade cashew- och valnötterna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: naturella cashewnötter
qty: 100 g
ingr: valnötter
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: rostade chiliflagor
qty: 2 msk
ingr: flytande honung

Gör så här:
Skala och hacka vitlöksklyftorna. Smält smör i en stekpanna och fräs vitlök och torkade chiliflagorna hastigt.
Tillsätt nötterna under omrörning. Låt dem bli varma, salta och ringla till sist över flytande honung. Serveras ljumma. Glöm inte servetter.
Rostade grönsaker i libabröd med gulärtshummus

Att låta grönsaker rostas i ugnen är den perfekta rätten när man inte vill hålla på med för mycket kastruller. Här äter du de rostade grönsakerna med kikärtor, och en krämig sallad med fetaost. Och icke att förglömma, en gulärtshummus!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Grönsaker
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 1
ingr: zucchini (à ca 300 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
heading: Sallad
list: qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 2 tsk
ingr: vinäger
qty: 2 tsk
ingr: olivolja
heading: Yoghurt
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: urkärnade kalamataoliver
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
list: qty: 1
ingr: kaskadsallad
qty: 1
ingr: förp hummus à 150 g (gärna gul- och höstärt)
qty: 4
ingr: libabröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
Grönsaker: Skala och skär löken i grova klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i stora bitar. Skär zucchinin i avlånga bitar. Blanda lök och grönsaker med hälften av oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut på den varma långpannan och rosta mitt i ugnen ca 10 minuter.
Häll kikärterna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Skala och riv vitlöken och blanda med resten av oljan och kikärter. Häll ut ärterna på plåten med grönsaker när de varit i ugnen i 10 minuter och rosta ytterligare ca 10 minuter.
Sallad: Bryt osten i bitar och skär tomaterna i halvor. Blanda och ringla över vinäger och olivolja. Smaksätt med peppar.
Yoghurt: Låt oliverna rinna av. Grovhacka oliverna och blanda med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
Skär salladen i bitar.
Servera de rostade grönsakerna i brödet med alla tillbehör.

Energi: 2860 KJ / 684 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 72 g
Protein: 24 g
Salt: 3.9 g
Rostade grönsaker med balsamvinägrett och fetaost

Rostade grönsaker är både gott och nyttigt. Rosta zucchini och paprika och servera sedan grönsakerna tillsammans med en balsamvinägrett och fetaost. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stor röd paprika
qty: 1
ingr: liten grön zucchini
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: vinägrett på balsamvinäger (färdig på flaska)
qty: 10
ingr: grovt rivna basilikablad
qty: 50 g
ingr: fetaost

Gör så här:
Dela, kärna ur och skär paprikan i 2 cm breda bitar. Dela zucchinin längs med och skär i 1/2 cm tjocka, halvmåneformade, skivor.
Hetta upp en stekpanna med olja. Stek grönsakerna i ca 3 minuter eller tills de börjat få fin färg. Lägg över i en skål.
Blanda de varma grönsakerna med balsamvinägretten och de rivna basilikabladen. Smaka av med salt och peppar. Smula över fetaosten.
Passar att serveras till pasta och en köttbit. Eller varför inte till en gryta eller stek med potatis.

Energi: 2563 KJ / 612 kCal
Fett: 0 g
Rostade grönsaker med spiskummin och sesamfrön

Färgglad grönsaksgryta med smaker av spiskummin och sesamfrön. Zucchini, aubergine, palsternacka och blomkål är några av de rostade grönsakerna som tillsammans bidrar till denna härligt mustiga gryta. Ringla över marinaden vid servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: aubergine
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 4
ingr: morötter
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1
ingr: blomkål
qty: 1
ingr: majrova
qty: 1
ingr: hel vitlök
heading: Marinad
list: qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
ingr: salt och peppar
qty: 1/2 dl
ingr: rostade sesamfrön
ingr: bladpersilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Ansa och skala alla grönsaker. Skär dem i grova bitar.
Lägg alla grönsaker i en långpanna. Sätt in den mitt i ugnen och stek ca 25 minuter.
Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden utom sesamfrön och bladpersilja.
Ringla marinaden över de färdigstekta grönsakerna. Lägg upp dem på ett fat och strö över sesamfrön och hackad bladpersilja.
Rostade gulbetor med persilja

Gulbetor rostade i ugnen lockar fram den goda smaken i betorna. Enkelt att göra, då gulbetorna sköter sig själva i ugnen. Servera med hackad färsk persilja.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: gulbetor
qty: 2 msk
ingr: matolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en plåt i ugnen.
Skala och skär gulbetorna i klyftor. Blanda klyftorna med olja och krydda med salt och peppar.
Häll ut gulbetorna på den förvärmda plåten. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills gulbetorna är mjuka. Rör runt ett par gånger.
Hacka persiljan och blanda med gulbetorna.

Energi: 577 KJ / 136 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 2 g
Salt: 2 g
Rostade hasselnötter med honung och brieost

Sugen på något nytt till filmen? Prova då dessa krispiga, rostade hasselnötter med söt honung och brieost. Blanda snabbt dina rostade nötter med honung före du serverar dem med brieost samt eventuellt även paprikaringar, selleristjälkar och kex.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: hasselnötter
qty: 1 dl
ingr: flytande honung
qty: 150 g
ingr: brieost

Gör så här:
Rosta nötterna i en torr stekpanna tills skalet börjar krackelera. Lägg nötterna i en handduk och gnugga bort skalet.
Lägg nötterna i en skål och häll honungen över. Skär osten i trekanter och servera nöthonungen till.
Rostade kastanjer

Nyrostade kastanjer är supergott som tillbehör eller liten förrätt. Du kan också servera kastanjerna som snacks. Gott med smör smaksatt med citron och salt. Mycket uppskattat bland gästerna.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: färska kastanjer
qty: 3 msk
ingr: salt + flingsalt
qty: 1/2 dl
ingr: matolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär små kryss i kastanjerna. Blanda kastanjer, salt och matolja.
Lägg kastanjerna i en ugnsform och ugnsbaka dem i ca 20 minuter eller tills de börjar spricka. Skala kastanjerna. Strö flingsalt ovanpå och servera ljumma.

Energi: 1260 KJ / 300 kCal
Fett: 15 g
Rostade kastanjer med getostkräm

Att skala rostade kastanjer är ett riktigt höstmysigt matpyssel. Enklast rostas kastanjerna i ugnen på en bädd av grovt salt eller på veckad aluminiumfolie så de står stadigt. Var och en skalar sedan försiktigt sina heta kastanjer och äter dem med den här dragondoftande getostcrèmen och flingsalt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kastanjer
qty: 100 g
ingr: getost
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: kruka dragon
qty: 1 msk
ingr: flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär små kryss i kastanjerna.
Lägg kastanjerna i en ugnssäker form. Sätt in dem mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kastanjerna börjar spricka.
Mixa getost och crème fraiche till en slät kram. Smaksätt med salt och peppar. Hacka dragonen och vänd ner.
Strö flingsalt över kastanjerna och servera de varma med getostkrämen.

Energi: 437 KJ / 104 kCal
Fett: 4.2 g
Kolhydrater: 13.2 g
Protein: 2.4 g
Rostade kikärter med curry

Genom att rosta ett gäng kikärter med goda kryddor har du snabbt ett gott och knaprigt drinktilltugg – eller ett perfekt proteintillskott i en sallad, soppa eller gryta. Här är det curry och chilipeppar som ger karaktär, men det går lika bra med spiskummin.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: kokta kikärtor
qty: 2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1/2 tsk
ingr: curry
qty: 1 krm
ingr: chilipeppar
qty: 1/2 - 1 dl
ingr: olja
ingr: salt

Gör så här:
Häll av och skölj kikärterna i kallt vatten. Torka dem torra med hushållspapper. Blanda med majsstärkelsen, curry och chilipeppar.
Stek kikärterna på hög värme i rikligt med olja 3-5 minuter, tills de får lite färg och är knapriga.
Låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt.

Energi: 1436 KJ / 343 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 26 g
Protein: 10 g
Salt: 3 g
Rostade kikärtor med rökt paprika

Rostade kikärtor kryddade med rökigt paprikapulver är ett perfekt snacks med härligt crunch och ljuvlig rökighet – som dessutom är superenkelt att göra! De krispiga ärtorna passar också fantastiskt bra som topping på sallader och soppor.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: Ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à ca 380 g)
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: rökt paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: rökt flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Häll av, skölj och låt ärtorna rinna av. Torka torra med en handduk eller hushållspapper.
Lägg kikärtorna i en ugnsform och blanda med oljan. Rosta i mitten av ugnen 20–25 minuter, tills de är gyllene. Rör om då och då. Se upp då det kan poppa och skvätta från kikärtorna.
Låt ärtorna rinna av på hushållspapper. Blanda sedan med paprikapulver och flingsalt.

Energi: 892 KJ / 213 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 6 g
Salt: 2.72 g
Rostade körsbärstomater på kvist


Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: körsbärstomater på kvist
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: färska rosmarinblad
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 krm
ingr: socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg körsbärstomater på kvist i en liten ugnssäker form med bakplåts papper. Nagga dem med en gaffel. Ringla över olivolja. Strö över färska rosmarinblad, salt, svartpeppar och socker. Tilllaga i nedre delen av ugnen 15–20 minuter.
Rostade kronärtskocksbottnar med hyvlad halloumi och kryddris


Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kronärtskocksbottnar
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 5 dl
ingr: kallt vatten
qty: 4
ingr: kronärtskockor
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Kryddris
list: qty: ca 400 g
ingr: kokta kikärtor
qty: 65 g
ingr: färsk spenat
qty: 4
ingr: port basmatiris
qty: 1
ingr: stjärnanis
qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 2 msk
ingr: curry
qty: 2 msk
ingr: smör
heading: Limeyoghurt
list: qty: skal och saft av 1
ingr: lime
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
heading: Till servering
list: qty: 200 g
ingr: halloumi

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C.
Kronärtskocksbottnar: Dela och pressa citronen i vattnet.
Bryt bort stjälken av kronärtskockan. Skär bort ca 1 cm längst ner vid stjälkfästet och ca 8 cm av toppen.
Bryt bort bladen runt kronärtskocksbotten och finputsa runt om med en liten vass kniv. Skär bort de fina bladen jäms med bottens topp och gröp ur ”skägget” med ett kuljärn eller en vass tesked. Lägg de renskurna bottnarna i citronvattnet.
Ta upp bottnarna ur vattnet, torka av dem med hushållspapper. Vänd dem i olivoljan, salta och peppra.
Lägg bottnarna i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen tills bottnarna är mjuka, det tar 25-30 minuter.
Kryddris: Häll kikärtorna i ett durkslag, skölj dem och låt rinna av. Hacka spenaten grovt.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med stjärnanis, kanel och curry. Vänd ner kikärtor, spenat och smör när riset är färdigkokt
Limeyoghurt: Riv det yttersta skalet av limen och blanda med yoghurten. Smaksätt med salt, peppar och några droppar limesaft.
Till servering: Hyvla halloumin med osthyvel.
Servera kronärtskocksbottnarna med hyvlad halloumi, kryddris och limeyoghurt.

Energi: 3041 KJ / 729 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 80 g
Protein: 31 g
Salt: 4.78 g
Rostade kryddiga kikärter

Kikärtor som rostats i ugnen är urläckert och superenkelt som snack eller drinktilltugg. Rosta kikärtorna i vitlöksolja och krydda med paprikapulver för kryddig smak och fin färg.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: burkar kikärtor (à 400 g)
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Spola av kikärterna och låt dem rinna av.
Skala och finhacka vitlöken. Blanda med oljan.
Häll ärterna i en långpanna. Häll vitlöksolja över och rör runt. Rosta i mitten av ugnen ca 15 minuter, skaka då och då.
Ta ut och häll ut kikärterna på dubbelvikt hushållspapper. Krydda med paprikapulver.Varning för att kikärtorna kan "poppa" i ugnen.

Energi: 1005 KJ / 240 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 10 g
Salt: 0.83 g
Rostade kycklingben i gochujangsås

Gochujangsås, eller bibimbapsås som den även kallas, är en koreansk chilisås med en både het och sötaktig ton. Blanda med rökessens på flaska och marinera kycklingben i. Smakrik ”finger food” eller som komplett middag med ris och grönsaker.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 msk
ingr: gochujangsås eller annan het chilisås
qty: 1 1/2 tsk
ingr: japansk soja
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: liquid smoke
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: ca 2 kg
ingr: kycklingben

Gör så här:
Rör ihop gochujangsås, soja, vitlök, liquid smoke och olja.
Lägg kycklingbenen i dubbla plastpåsar och häll i marinaden. Knyt igen och skaka påsen. Låt ligga i kylen minst 1 timme. Vänd efter halva tiden.
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Höj ugnsvärmen till 250°C, grill. Låt stå ytterligare 5–10 minuter, tills kycklingbenen börjar få fin färg och köttsaften är klar. Vänd runt dem då och då.

Energi: 1765 KJ / 422 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 0.6 g
Protein: 39 g
Salt: 0.6 g
Rostade majskolvar med paprikapesto och parmesan

Hela majskolvar i ugnen är alltid gott. Ännu godare blir de när du penslar kolvarna med paprikapesto när de är klara samt toppar dem med parmesanost, rostad lök och gräslök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: majskolvar (förkokta eller färska utan blast)
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1 1/2 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 1/2
ingr: kruka gräslök
qty: 1 dl
ingr: paprikapesto
qty: 1 dl
ingr: rostad lök

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt i ugnen.
Pensla majsen med olja och krydda runt om med salt och peppar.
Lägg majsen på den förvärmda plåten. Rosta majsen mitt i ugnen ca 25 minuter. Vänd majskolvarna då och då.
Riv parmesanosten fint. Skär gräslöken fint.
Pensla majskolvarna runt om med paprikapesto och toppa med ost, rostad lök och gräslök.
Rostade morötter med dill, ättika och honung

Färsk dill, syrlig ättika och söt honung tillsammans med ugnsrostade morötter är det perfekta tillbehöret till stekt lax eller ugnstekt kyckling.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: små morötter
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1/2 msk
ingr: ättika
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1
ingr: kruka dill

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Tvätta morötterna och vänd runt i olivolja, salt och peppar. Lägg ner i en ugnsform. Sätt in högt upp i ugnen och baka 20-25 minuter, eller tills de är mjuka.
Värm smör, ättika och honung försiktigt i en kastrull.
Vänd de varma morötterna i smörblandningen och hacka dillen och vänd ner med morötterna.

Energi: 619 KJ / 148 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 1 g
Salt: 1 g
Rostade morötter med linser, fänkål och fläderyoghurt

Den här rätten hyllar den mumsiga moroten. Tillsammans med linser, fänkål, yoghurt smaksatt med flädersirap och den marockanska kryddblandningen ras el hanout får moroten skina som den förtjänar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Fläderyoghurt
list: qty: 1 dl
ingr: konc flädersaft
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 2 krm
ingr: salt
heading: Linser
list: qty: 2 dl
ingr: torkade linser (t ex belugalinser)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Fänkålssallad
list: qty: 1
ingr: fänkål (à ca 300 g)
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: flingsalt
heading: Rostade morötter
list: qty: 4
ingr: morötter
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: ras el hanout
list: qty: 8
ingr: späda knippmorötter eller snackmorötter

Gör så här:
Fläderyoghurt: Koka ihop flädersaft till en sirap några minuter. Låt svalna. Blanda med yoghurt och salt.
Linser: Koka linserna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda med olja.
Rostade morötter: Skrubba morötterna. Stek morötterna i en torr stekpanna med salt under lock på låg värme ca 20 minuter eller tills de mjuknar. Vänd då och då. Ringla över olja och strö över ras el hanout och stek tills innertemperaturen är 92°C eller tills de är mjuka med lite kärna.
Fänkålssallad: Hyvla fänkålen tunt, gärna på mandolin, och lägg i kallt vatten.
Dela knippmorötterna längsmed.
Fördela yoghurten på 4 tallrikar (för 4 port). Toppa med linser. Skär de stekta morötterna längsmed och lägg på tillsammans med knippmorötterna.
Fänkålssallad: Låt fänkålen rinna av på en ren kökshandduk. Blanda fänkålen med citronjuice, olja och flingsalt. Servera fänkålssalladen till de rostade morötterna.
Rostade nötter & bär

Supergott och framför allt nyttigt snacks! Rostade nötter och bär gör succé vid alla tillfällen - på utflykten, efter träning, som mellis eller på festen! Alltid lika uppskattat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 5 dl

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 1/2 dl
ingr: skållad sötmandel
qty: 1 dl
ingr: valnötter
qty: 1/2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: farinsocker
qty: 4
ingr: myntablad
qty: 1 dl
ingr: torkade körsbär

Gör så här:
Värm olja i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i mandlar, valnötter, paprikapulver och salt. Rosta dem tills de är gyllenbruna, 8–10 minuter. Rör om då och då.
Tillsätt socker och fortsätt rosta under omrörning ca 3 minuter till.
Hacka myntabladen.
Sprid ut nötterna på bakplåtspapper. Låt dem svalna. Lägg nötterna i en skål. Blanda ner mynta och körsbär.
Rostade palsternackor

Ett enkelt recept på rostade palsternackor. Du gör dem av rotfrukten palsternacka, olivolja och timjan. De härliga ugnsrostade palsternackorna passar utmärkt som tillbehör till stekt eller grillat kött.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5 - 6
ingr: palsternackor
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 2 - 2 1/2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: ev 1/2 dl
ingr: grovhackad färsk timjan eller rosmarin

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och dela palsternackorna. Skär dem i stavar.
Blanda stavarna med olivolja, salt, peppar och eventuellt hackade örter.
Bred ut stavarna i en ugnssäker form och rosta mitt i ugnen 20-25 minuter. Servera som tillbehör till stekt eller grillat kött.
Rostade persiljerötter

Låt det grillade nötköttet få sällskap av det här obeskrivligt goda tillbehöret. Du rostar stavar av persiljerötter med starka smaker från vitlök, olivolja och timjankvistar. Snabblagat och supergott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: qty: ca 400 g
ingr: persiljerötter
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: ca 1/2
ingr: kruka timjankvistar
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C och sätt in en ugnsplåt.
Skala och dela persiljerötter på längden. Blanda dem väl med olivolja i en bunke. Krossa vitlöksklyftor med bredsidan av kniven.
Lägg i vitlöken och timjankvistar från kruka i bunken och blanda runt.
Ta ut den varma plåten ur ugnen och häll på persiljerötterna. Sätt tillbaka plåten i ugnen och rosta tills de har fått fin färg, 15-20 minuter.
Krydda med salt och peppar och servera. Passar bra till grillat nötkött.