amcoff/recept huggingface dataset:
Portabellopasta med bresaola

Den här portabellopastan med bresaola får en härlig smak av svampen och blir superlyxig när du serverar den till vardags. Den urläckra såsen får sin smak av svamp, lök, ärtor och tomater som får sjuda. Servera denna fantastiska pasta toppad med ruccola.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt och peppar
qty: 2
ingr: portabellosvampar
qty: 1
ingr: burk körsbärstomater (à 400 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: rosmarin
qty: 1/2
ingr: förp små gröna ärtor (à 250 g)
qty: 4
ingr: port spaghetti
qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 1 dl
ingr: flarn av grana padano
qty: 140 g
ingr: bresaola

Gör så här:
Skala löken och skär den i grova klyftor. Fräs dem i hälften av olivoljan i en panna utan att den tar färg. Pressa i vitlöken mot slutet. Lägg över på en tallrik.
Ansa svampen och skär den i tunna klyftor. Fräs dem i resten av olivoljan i pannan. Blanda ner tomater, lök, rosmarin och ärter och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Servera pastan med svampsåsen och toppa med ruccola, osten och bresaola.

Energi: 2212 KJ / 528 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 29 g
Salt: 2.84 g
Portabellopasta med linser och mozzarella

Det här är en smakrik och mättande pastarätt gjord på portabello, passerade tomater, gröna linser och oregano. Innan servering river du över lite mozzarella och toppar med härligt grön rucola.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 200 g
ingr: portabellosvamp
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt och peppar
qty: 500 g
ingr: passerade tomater
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 1
ingr: förp kokta gröna linser (à 380 g)
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna fullkorn)
heading: Till servering
list: qty: 200 g
ingr: strimlade soltorkade tomater
qty: 2
ingr: förp mozzarella (à 125 g)
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Skala och klyfta löken. Dela, kärna ur och hacka chilin. Skär portabellon i skivor. Stek lök, chili och svamp i olivoljan i en stekpanna. Pressa i vitlök och salta och peppra. Lägg över svampfräset i en stor kastrull och tillsätt de passerade tomaterna och oreganon. Låt sjuda några minuter.
Häll av linserna, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Blanda ner linserna i kastrullen.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Till servering: Häll av tomaterna och skär mozzarellan i bitar.
Servera pastan med svampsåsen och toppa med tomater, mozzarella och rucola.

Energi: 2800 KJ / 670 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 76 g
Protein: 27 g
Salt: 2.2 g
Portabellopizza med mozzarella och salvia

En portabellopizza är sällan fel och passar lika bra en vardagskväll som till helg. Här toppas pizzan även med grillad paprika, härlig silverlök, mozzarella och salvia. Servera tillsammans med en härlig tomatsallad, gjord på kruksallad, plommontomater och rödlök. Smaklig pizza önskar vi!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: förp pizzakit (à 600 g)
qty: 200 g
ingr: portabellosvamp
qty: 530 g
ingr: grillad paprika
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 2
ingr: förp mozzarella (à 125 g)
qty: 1/2
ingr: kruka salvia
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 dl
ingr: svarta urkärnade oliver
qty: 1
ingr: kruksallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C, gärna varmluft, så kan båda pizzorna bakas samtidigt.
Ansa och skiva svampen. Låt paprikan rinna av och skär den sedan i grova bitar. Skala och skiva löken. Skär mozzarellan i skivor samt plocka och strimla salvian.
Bred tomatsåsen (som följer med pizzakitet) över bottnarna och lägg sedan på svamp, paprika, lök, mozzarella och salvia. Krydda med salt och peppar och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
Skär tomaterna i bitar och skala och skiva löken. Häll av oliverna och dela på salladen. Blanda tomater, oliver, lök och sallad.
Servera pizzan med tomatsalladen.

Energi: 3322 KJ / 782 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 108 g
Protein: 28 g
Salt: 6 g
Porter- och sirapsspjäll

Härliga revbensspäll som kokas in i ljuvliga smaker av bland annat porter, soja, sirap och chiliflakes! Tips: Tillaga revbensspjällen i förväg och värm dem lätt strax före servering så får du mer tid för dina gäster!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/3 kg
ingr: tjocka revben (knäckta)
qty: 3 dl
ingr: porter
qty: 3/4 dl
ingr: japansk soja
qty: 1 1/2 dl
ingr: ljus sirap
qty: 1/2 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 1 dl
ingr: konc äppeljuice
qty: 1
ingr: gul lök i klyftor
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: peppar
ingr: äppelmos till servering

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Koka ihop porter, soja, sirap, chiliflakes, äppeljuice, lökklyftor och peppar i en kastrull. Låt småkoka ca 10 minuter utan lock.
Gnid in revbenen runt om med salt. Lägg i en ugnssäker form. Häll porterskyn över och ställ in mitt i ugnen. Tillaga 1 timme och 45 minuter. Vänd och ös med skyn ett par, tre gånger per timme.
Ta ut och skär revbenen i portionsbitar. Lägg tillbaka dem i skyn.
Höj ugnsvärmen till 225°C, grill. Sätt in revbenen i ugnen ca 10 minuter, tills de fått rejält med färg. Servera dem varma eller kalla.
Porterrulader

Porterrulader är ihoprullade lövbiffar med smak av timjan och schalottenlök som serveras med en sås av portvin, grädde och kraftig oxbuljong. Porterruladerna tillagas på under 45 minuter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: lövbiff (600 g motsvarar 8 skivor)
qty: 2 krm
ingr: grovmalen svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 150 g
ingr: rimmat sidfläsk
ingr: tandpetare
ingr: salt
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: flaska porter (à 33 cl)
qty: 2 dl
ingr: kraftig oxbuljong (tärning/fond + vatten)
qty: 8
ingr: hela svartpepparkorn
qty: 8
ingr: hela kryddpepparkorn
qty: 2
ingr: lagerblad
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 dl
ingr: portvin
qty: 1 tsk
ingr: socker eller honung
qty: 1 msk
ingr: arrowrot

Gör så här:
Hacka sidfläsket fint och blanda med svartpeppar och timjan. Fördela fläsket på lövbiffen, rulla ihop och fäst med tandpetare. Salta lite.
Skala och hacka schalottenlöken. Stek ruladerna väl runt om tillsammans med löken.
Tillsätt porter och buljong, svart- och kryddpeppar, och lagerblad.
Låt sjuda i 15 minuter. Ta upp ruladerna och låt koka ihop tills ca 1 dl vätska återstår (för 4 port).
Tillsätt grädde och portvin. Koka upp. Smaksätt med salt och socker eller honung.
Red såsen med arrowrot utrört i lite vatten, låt såsen koka upp. Sila av såsen.
Porterstek

Njut av en saftig porterstek av högrev med sötma från svarta vinbär. Ett praktiskt långkok där ölet porter ger den karaktäristiska smaken. En klassisk rätt som funkar för alla festliga tillfällen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4
ingr: morot
qty: ca 1200 g
ingr: benfri högrev i bit eller fransyska
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 50 cl
ingr: porter
qty: 2 msk
ingr: kinesisk soja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: lagerblad
qty: 2 msk
ingr: konc svartvinbärssaft
qty: 1 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: kokt potatis
ingr: morötter från koket
ingr: pressgurka

Gör så här:
Skala lök, vitlök och morötter. Skär grönsakerna i grova bitar.
Bryn köttet i smöret i en gryta och lyft upp det på en tallrik. Bryn grönsakerna i samma gryta.
Lägg tillbaka köttet i grytan med grönsakerna.
Tillsätt porter, soja, salt och vatten. Lägg ner lagerbladen. Koka upp och skumma av. Sätt på locket och låt sjuda ca 2 timmar tills köttet är mört. Skumma då och då.
Ta upp köttet och morötterna och lägg på en tallrik. Sila buljongen i en bunke. Skölj ur grytan och häll tillbaka buljongen. Koka ihop buljongen ca 5 minuter. Blanda saften med majsstärkelsen och grädden och vispa ner det i buljongen. Koka upp och sjud ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Skiva köttet och servera med sås, morötter, kokt potatis och Pressgurka.

Energi: 1925 KJ / 461 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 44 g
Salt: 2 g
Portvinsfikon

Portvinsfikon, fikon i en lag av portvin, balsamvinäger och socker, ett fenomenalt tillbehör till ostbrickan. De färska söta fikonen får en härlig mjukhet i den simmiga portvinslagen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: portvin
qty: 1/2 dl
ingr: balsamvinäger
qty: 2 msk
ingr: rör-/ råsocker
qty: 6
ingr: färska fikon (6 färska fikon motsvarar ca 250 g)

Gör så här:
Koka upp portvin, balsamvinäger och rör-/råsocker i en kastrull. Lägg ner färska fikon skurna i cm-breda klyftor. Låt sjuda 35–40 minuter, tills lagen har fått en simmig konsistens.
Häll upp på väl rengjord glasburk med lock och förvara i kylskåp. Servera gärna till en ostbricka.
Portvinsmarinerade bär med vit chokladkräm

Portvinsmarinerade bär med vit chokladkräm är en riktigt god efterrätt. Blanda portvin, blåbär eller hallon, florsocker, kanelstång och stjärnanis och servera med en chokladkräm av vit choklad, ägg, socker, lime och crème fraiche.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: paket frysta hallon eller blåbär (à 250 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: portvin
qty: 1 1/2 msk
ingr: florsocker
qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 2
ingr: stjärnanis
heading: Vit chokladkräm
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 100 g
ingr: vit choklad
qty: rivet skal av 1
ingr: lime
heading: Topping
list: qty: 1 dl
ingr: rostade, skalade hasselnötter

Gör så här:
Lägg bären i en bunke och häll på portvin. Strö över florsocker och blanda runt.
Lägg i kanelstång och stjärnanis. Låt stå i kylen över natten. Rör om försiktigt någon gång under tiden.
Chokladkräm: Vispa crème fraichen hårt med elvisp. Vispa äggulor och socker pösigt.
Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn. Se till att inte få någon vattenånga i chokladen.
Rör ner chokladen i äggsmeten, blanda sedan i crème fraiche och rivet limeskal.
Ställ krämen i kylen i minst 1 timme.
Varva chokladkräm och avrunna bär i vackra glas.
Topping: Toppa med grovhackade rostade hasselnötter.
Pot au feu

Ett härligt franskt recept på Pot au feu. Du gör den utsökta grytan av bland annat högrev, morötter, potatis, fänkål, bönor, purjolök och örter. Värmande och aptitligt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1 kg
ingr: högrev med ben
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 2
ingr: lagerblad
qty: 8
ingr: potatisar
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 150 g
ingr: bönor t ex vax och haricots verts
qty: 1
ingr: purjolök
qty: 4 msk
ingr: hackade färska örter som basilika, persilja, gräslök, körvel

Gör så här:
Lägg högreven i en kastrull och skölj under rinnande vatten. Häll av vattnet och tillsätt nytt så att det täcker köttet. Koka upp och häll bort vattnet och skölj köttet igen.
Häll på vatten så att det når ca 3 cm över köttet. Koka upp och skumma. Skala lök och morötter, skär löken i halvor. Lägg ner morötterna, löken, salt och kryddorna. Sjud 1 1/2 -2 timmar eller tills köttet lossar från benen. Tillsätt vatten under koktiden så att det når ca 3 cm över köttet.
Skala potatisen och skär den i bitar. Ansa fänkålen och bönorna, skär fänkålen i klyftor. Ta upp lök och morötter. Lägg ner potatis, fänkål och bönor och koka dem mjuka.
Ansa purjolöken och skär den i stora bitar. Lägg ner den mot slutet av grönsakernas koktid. Skär köttet i bitar och lägg tillbaka det i kastrullen. Lägg ner örterna.
Pot-au-feu med kyckling och sensommarprimörer

Pot-au-feu med kyckling och sensommarprimörer är en franskbetonad kycklinggryta som du tillagar i en liten gryta tillsammans med färska primörer, örter, kycklingfond och lite crème fraiche för fyllighetens skull. Kycklinggrytan serveras med bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 600 g
ingr: kycklingfilé (gärna majskyckling)
qty: 1 msk
ingr: salt
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: grovhackade, färska örter (t ex basilika, körvel och gräslök)
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: konc kycklingfond
qty: 600 - 700 g
ingr: färska primörer (t ex bönor, morötter, knipplök och blomkål)
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 msk
ingr: kallt vatten (till redning)
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Gnid in kycklingfiléerna med salt. Ställ i kylen och rimma ca 30 minuter.
Skala och hacka vitlöken. Mixa vitlök, crème fraiche och örter med stavmixer eller i matberedare.
Koka upp vatten och kycklingfond i en stor kastrull.
Torka av kycklingen. Lägg den i kastrullen. Låt sjuda under lock tills kycklingen är genomkokt, det tar 5–10 minuter. Lyft upp den och lägg åt sidan. Spara buljongen.
Dela de största grönsakerna i bitar. Koka grönsakerna i buljongen, börja med dem som har längst koktid. Lägg i resten vart efter. Koka dem nästan mjuka under lock.
Blanda ut majsstärkelsen med kallt vatten. Rör ner i grytan. Låt sjuda ca 2 minuter.
Blanda ner örtkrämen i buljongen och låt den bli varm. Smaka av med peppar.
Skär kycklingfiléerna i skivor på snedden. Lägg ner dem i örtsåsen. Servera i djupa tallrikar med ett gott surdegsbröd att doppa i såsen.
Pot-au-feu på kyckling

Pot-au-feu är franska och översatt till svenska betyder det ungefär "i liten gryta". Denna utsökt goda pot-au-feu på kyckling är en gryta gjord på kyckling, morötter, kålrot och purjolök. Servera gärna med potatismos och senapskräm.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 - 6
ingr: stora kycklingklubbor
qty: 3
ingr: morötter
qty: 200 g
ingr: kålrot
qty: 20 cm
ingr: purjolök
qty: 3
ingr: persiljekvistar
qty: 2
ingr: lagerblad
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 8 - 10
ingr: svartpepparkorn
qty: 1 1/2 l
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: konc kycklingfond
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skala och skär morötterna i grova slantar. Skala och skär kålroten i små kuber. Skölj och strimla purjolöken. Lägg allt i en stor gryta och tillsätt kryddor, vatten och fond. Låt det koka upp och koka i ca 5 minuter.
Lägg i kycklingklubborna, lägg på lock och låt det sjuda i ca 25 minuter.
Ta upp en kycklingklubba och skör ett snitt i den tjockaste delen. Köttsaften ska vara klar. Smaka av med salt och peppar. Bjud potatismos med rostad vitlök och senapskräm till (se recept under tips).

Energi: 2390 KJ / 570 kCal
Fett: 27 g
Potatis med fyra fyllningar

Olika smakrika recept på fyllningar till bakad potatis. Välj mellan att göra en fyllning av avokado och bacon, eller en av kalkon, keso och oliv, en av ägg och lax eller en av kräftstjärtar. Underbart gott till varm bakpotatis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bakade potatisar
ingr: toast
ingr: mörkt bröd
heading: Avokado och bacon
list: qty: 1
ingr: paket bacon (à 140 g)
qty: 2
ingr: avokador
qty: 500 g
ingr: cottage cheese
heading: Kalkon, cottage cheese och oliv
list: qty: 100 g
ingr: rökt kalkon
qty: 10
ingr: gröna pimentofyllda oliver
qty: 1
ingr: äpple
qty: 2
ingr: burkar cottage cheese feta och oliv (à 250 g)
ingr: svartpeppar
heading: Ägg och lax
list: qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: majonnäs
qty: 1 msk
ingr: grovkornig senap
qty: 4
ingr: hårdkokta ägg
qty: 150 g
ingr: kallrökt lax
qty: 2 msk
ingr: klippt krasse
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Kräftstjärtar
list: qty: 1
ingr: burk kräftstjärtar (à 360 g)
qty: 1
ingr: rödlök (à ca 100 g)
qty: 1
ingr: fänkål (à ca 200 g)
qty: 4 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 3/4 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 msk
ingr: finskuren dill
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Avokado och bacon: Strimla och knaperstek skivat bacon. Låt rinna av på hushållspapper. Dela, kärna ur och gröp ur avokador. Skär i cm-stora bitar. Blanda bacon och avokado med keso.
Kalkon, keso och oliv: Strimla rökt kalkon. Skiva pimentofyllda oliver. Skala, kärna ur och finhacka äpple. Blanda detta med keso feta och oliv. Smaka av med svartpeppar.
Ägg och lax: Blanda lättcrème fraiche, majonnäs och grovkornig senap. Skala och grovhacka hårdkokta ägg. Hacka kallrökt lax. Vänd ner detta. Smaka av med klippt krasse, salt och peppar.
Kräftstjärtar: Häll av kräftstjärtar. Skala och finhacka rödlök. Hacka fänkål. Blanda detta med matyoghurt, majonnäs, finskuren dill, färskpressad citronjuice, salt och peppar.
Potatis med het räksallad

Ugnsbakad potatis med smaskig räksallad. Schalottenlök, chili och vitlök ger räksalladen hetta och goda smaker. Fyll potatisarna med räksalladen och baka sedan i ugnen cirka 5 minuter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 16
ingr: små potatisar (gärna mandelpotatis)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Räksallad
list: qty: 300 g
ingr: skalade räkor (300 g skalade motsvarar ca 750 g med skal)
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: chilifrukt, t ex jalapeño eller spansk peppar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: tandoorikrydda
qty: 1 msk
ingr: senap
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Vänd potatisen i olivolja, salt och peppar. Lägg i en ugnssäker form och baka i ugnen tills de är mjuka, ca 35 minuter.
Räksallad: Hacka räkorna grovt. Skala och finstrimla schalottenlöken. Kärna ur och hacka chilifrukten. Skala och hacka/pressa vitlöken.
Blanda alla ingredienser till räksalladen.
Halvera potatisarna. Gröp ur hälften av varje potatis och blanda med räksalladen. Kan förberedas hit.
Sätt ugnen på 175°C. Fyll potatisarna med röran och baka i ugnen ca 5 minuter.
Potatis med renstekskaka, sallad och baconvinägrett

Intressant, sagolik renstekskaka med potatis, sallad och baconvinägrett. Lättlagad och superb är den rökta renstekskakan med potatis, fyllig Västerbottensost och spenat. En intensiv och sagolik vinägrett får du med bacon, senap och risvinäger.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1
ingr: hackad vitlöksklyfta
qty: 200 g
ingr: kokt, tärnad potatis
qty: 1
ingr: liten, skivad rödlök
qty: 75 g
ingr: färsk spenat
qty: 7
ingr: ägg
qty: 100 g
ingr: tärnad Västerbottensost
qty: 200 g
ingr: rökt, tärnad renstek
ingr: salt
ingr: vitpeppar
ingr: blandsallad
heading: Baconvinägrett
list: qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2
ingr: skivor bacon (fint tärnat och stekt)
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja
qty: 2 dl
ingr: olivolja
qty: 3/4 dl
ingr: risvinäger
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1/4 dl
ingr: sojasås
qty: 2 msk
ingr: rumstempererat smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Fräs löken, vitlöken och potatisen.
Rensa spenaten. Fräs med den snabbt i pannan tillsammans med potatisblandningen, salta.
Vispa upp äggen. Blanda med osten och rensteken, smaka av med salt och peppar.
Slå äggblandningen över potatisen. Låt blandningen stanna till i pannan utan att bränna vid och sätt in den 5-10 min i ugnen.
Baconvinägrett: Finhacka schalottenlöken och vitlöken.
Stek baconskivorna och tärna det efter stekning. Blanda med persiljan och löken.
Blanda olja, risvinäger, dijonsenap och soja. Värm upp i kastrull och vispa ner smöret. Kör i mixer.
Häll vätskan över de övriga ingredienserna.
Skär upp kakan i tårtbitar. Servera med sallad och baconvinägrett.
Potatis med smakrik fyllning

Himmelsk förrätt med klassiska smaker av krispig bacon, höstiga champinjoner och vitlök. Grädda potatisarna i ugnen med svamp- och fläskröran och servera rykande heta!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: stora potatisar
qty: 350 g
ingr: champinjoner
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 8
ingr: tunna skivor rökt fläsk eller bacon
qty: 100 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: grädde
qty: 1
ingr: knippe gräslök
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skölj och torka av potatisen. Baka i 1-1 1/2 timme i ugn tills den är mjuk.
Ansa och hacka svampen. Stek i lite smör tills den börjar få färg. Hacka vitlöken och lägg i den. Fräs en kort stund. Ta upp.
Skär fläsket i små bitar och stek det knaprigt. Tillsätt svampen.
När potatisen är färdig, skär av ett "lock" och gröp ur den med en liten sked. Mosa innehållet grovt med en gaffel, tillsätt smör och grädde. Blanda i fräset. Hacka gräslöken och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.
Fyll potatisarna med moset och ställ i ugnen några minuter för att bli varma.
Potatis- och ärtpuré  med mynta

En färgsprakande och vacker puré med bastanta och intressanta smaker från potatis och ärtor. Du smaksätter röran med vitlök, schalottenlökar och myntakvistar och serverar den förslagsvis till lammstek.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 350 g
ingr: potatis
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 250 g
ingr: gröna ärtor
qty: 1
ingr: myntakvist
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Häll av vattnet när potatisen är mjuk. Låt ånga av i ett par minuter.
Skala och finhacka scharlottenlök och vitlök.
Fräs löken i smöret utan att den tar färg. Blanda lökfräset med ärterna.
Purea ärterna med mixerstav.
Strimla bladen från myntakvisten och pressa potatisen.
Blanda den pressade potatisen med ärtpurén, mynta och olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
Potatis- och blomkålswok

Spiskummin, chili och gurkmeja ger varma och starka toner till detta vackra tillbehör. Woken med potatis och blomkål passar lika utmärkt till kött- och fiskrätter!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: litet blomkålshuvud (1 litet motsvarar ca 500 g)
qty: 5 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 1
ingr: grön chilifrukt
qty: 1/2 tsk
ingr: malen koriander
qty: 2 krm
ingr: gurkmeja
qty: 2 krm
ingr: torkad chilipeppar
qty: 1 tsk
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Koka potatisen med skal. Låt den svalna.
Dela blomkålen i små buketter. Hetta upp oljan i en stor stekpanna/wok. Lägg i 1/2 tsk spiskummin och blomkålsbuketterna. Fräs under omrörning ett par minuter tills de börjar ta färg. Häll i vattnet.
Lägg på lock, dra pannan/woken från plattan. Låt stå med locket på i 5-10 minuter.
Skala potatisen och skär den i 1-2 cm breda skivor/bitar. Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten. Blanda samman chilifrukt, 1 tsk spiskummin, koriander, gurkmeja, torkad chilipeppar, salt och svartpeppar.
Tillsätt potatis och kryddblandningen. Värm under omrörning i 3-4 minuter, tills potatisen är varm.