amcoff/recept huggingface dataset:
Vitlöksmarinerade champinjoner

De flesta svampar passar bra att marinera med vitlök och persilja. Här använder vi champinjoner från butiken, vilket funkar finfint om skogsturen inte var helt lyckosam. Gott till grillat kött eller som tillbehör på buffén.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: champinjoner
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 2 dl
ingr: mild olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Skär champinjonerna i kvartar. Lägg i en bunke.
Skala och pressa i vitlöken. Blanda i persilja, olja och salt.
Blanda runt ordentligt.
Fyll en burk, gärna av glas, och ställ i kylen.
Låt svampen marinera 3–4 timmar före servering. Svampen håller ca en vecka.

Energi: 1129 KJ / 270 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 2 g
Salt: 0.59 g
Vitlöksrostad blomkål

Har du inte testat att rosta blomkål är det hög tid! Tillsammans med vitlök och olivolja blir det ett strålande tillbehör till fågel, fisk och kött. Inte minst grillat.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: blomkålshuvud (à ca 700 g)
qty: 1
ingr: stor vitlöksklyfta (gärna färsk)
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Ta bort blasten och dela blomkålen på mitten.
Skiva blomkålen tunt runt stocken, t ex med osthyvel eller mandolin. Skölj i iskallt vatten.
Skala och skiva vitlöken tunt.
Fräs vitlöken på medelvärme i olja ca 1 minut i en stor stekpanna. Tillsätt blomkålen. Höj värmen och stek ca 3 minuter, tills den fått lite färg. Krydda med salt. Servera gärna till Grillad högrev med lingonglaze, Kålrotspuré med dragon och Ingefärsbroccoli raw style.
Vitlöksrostad brysselkål med söt ingefärsdressing

Plocka bladen av brysselkål och rosta med vitlök. Ringla över en majonnäsbaserad dressing smaksatt med sweet chili och färsk ingefära. Gott som varmt tillbehör till skinka eller revbensspjäll.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: brysselkål
qty: 2
ingr: skivade vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1/2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 msk
ingr: finriven ingefära
qty: 2 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 1 msk
ingr: rostade sesamfrön

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skär bort lite av roten på brysselkålen. Dra av de lösa bladen så långt det går.
Skär av lite till på roten och fortsätt tills det bara är en hård rund boll kvar. Dela den på mitten.
Lägg allt på en bakpappersklädd plåt. Blanda med vitlök, olivolja och salt.
Ställ in mitt i ugnen tills kålen fått fin färg.
Blanda majonnäs, crème fraiche, ingefära och sweet chilisås.
Lägg brysselkålen på ett fat. Strö över sesamfrön och servera med såsen.

Energi: 1446 KJ / 346 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 9 g
Protein: 5 g
Salt: 0.9 g
Vitlöksrostad kulpotatis

Vitlöksrostad kulpotatis är ett fint komplement till övrig mat och inte så svårt att göra heller. De små delikatesspotatisarna som får färg i stekpanna innan du rostar dem i ugnen tillsammans med vitlök blir lika vackra som goda.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: delikatesspotatis (små potatisar)
qty: 1
ingr: hel vitlök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: flingsalt
qty: 1/2 tsk
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 1/2
ingr: kruka färsk timjan

Gör så här:
Dagen före festen: Sätt ugnen på 175°C.
Skala potatisen. Bryt loss vitlöksklyftorna.
Hetta upp en stor stekpanna med olja och smör. Lägg i potatis och hela skalade vitlöksklyftor. Stek runt om tills potatisen fått fin färg. Smaksätt med salt och peppar. Blanda ner kvistar av timjan. Häll över i en ugnssäker form.
Ställ in i ugnen 35-40 minuter. Låt svalna. Täck med plastfolie och ställ in i kylen.
Dags för servering: Sätt ugnen på 175°C.
Värm potatisen 20-25 minuter i ugnen.
Vitlöksrostad portabello med soltorkad tomatmajonnäs

Den smakrika svampen portabello får här komma fram än mer då den tillagas med vitlök. Den läggs i hamburgerbröd tillsammans med tillbehör som tomat, rödlök och sallad. Portabelloburgaren serveras med ugnsrostad potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: potatis (gärna delikatess)
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2
ingr: förp portabellosvamp (à 200 g)
qty: 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1/2 dl
ingr: crème soltorkade tomater
qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: cosmopolitansallad
qty: 4
ingr: hamburgerbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Blanda potatisen med hälften av oljan och krydda med salt och peppar.
Pressa vitlöken i resten av oljan och pensla på undersidan av svampen. Krydda med salt och peppar och lägg svamparna och potatisen på den förvärmda plåten. Rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Blanda majonnäs och tomatcrème, smaka av med peppar.
Skär tomaterna i skivor. Skala och skiva löken i tunna skivor. Skär salladen i stora bitar eller strimla den fint.
Servera portabellon i bröden med alla tillbehör.

Energi: 2313 KJ / 553 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 67 g
Protein: 13 g
Salt: 1.9 g
Vitlöksrostade rotfrukter och korv

Vitlöksrostade rotfrukter med korv är en simpel och god rätt. Rotfrukterna blandas med olja och vitlök innan de steks gyllenbruna i ugnen. Den tillhörande såsen blandas av gräddfil, chilisås och senap. Strö hackad persilja över rotfrukterna och servera med stekt korv och kall sås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostade rotfrukter
list: qty: 3
ingr: morötter
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
ingr: salt och peppar
heading: Sås
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 msk
ingr: chilisås eller ketchup
qty: 1 msk
ingr: senap
heading: Korv
list: qty: 2
ingr: förp korv timjan/salladslök (à 300 g)
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
Rostade rotfrukter: Skala morötter och palsternackor och skär dem i stavar. Klyfta potatisen. Blanda grönsakerna med oljan och timjan i en bunke och pressa i vitlöken. Salta och peppra. Häll ut grönsakerna på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter. Rör runt någon gång.
Sås: Blanda gräddfil med chilisås och senap. Smaka av med salt och peppar.
Korv: Snitta korvarna i skinnet och stek dem runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter.
Hacka persiljan fint.
Till servering: Strö persiljan över rotfrukterna och servera med korven och den kalla såsen.

Energi: 2237 KJ / 536 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 24 g
Salt: 3.25 g
Vitlöksstekt broccoli med oliv- och arrabbiatapasta  

Vitlöksdoftande och krispig broccoli, bara där har vi en riktig vinnare. Addera bönpasta som får blandas med basilika, paprika, oliver och pesto så blir det en hole in one!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port bönpasta (gärna fusilli fullkorn)
list: qty: 500 g
ingr: broccoli
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1
ingr: förp grillad paprika (à 290 g)
qty: 1
ingr: förp urkärnade kalamonoliver (à 390 g)
qty: 3 msk
ingr: pesto arrabbiata
qty: 350 g
ingr: färgmixade småtomater
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skär broccolin i mindre bitar. Stek broccolin i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken.
Strimla basilikabladen. Häll av och strimla paprikan. Häll av oliverna.
Blanda basilika, paprika, oliver och pesto med pastan.
Dela tomaterna.
Servera pastan och broccolin med tomaterna och salladen.

Energi: 2483 KJ / 594 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 40 g
Salt: 4 g
Vitlöksstekt fläskytterfilé med ljummen potatissallad  

Att steka fläskytterfilé i vitlök är ett enkelt knep för att lyfta rätten. Till det serveras en ljummen potatissallad som smaksätts med kapris och dijonsenap. Haricot verts står för krispet. Ät och njut.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna delikatess)
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1
ingr: kruka krispsallad
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 2 msk
ingr: kapris
list: qty: ca 650 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Koka potatisen i en kastrull med mycket vatten. Låt haricots vertsen koka tillsammans med potatisen 4 minuter mot slutet av potatisens kokning.
Skär salladen i bitar.
Blanda olja, vinäger och senap. Hacka kaprisen och blanda ned i oljeblandningen.
Skär köttet i 2 cm tjocka skivor och stek i oljan i en stekpanna ca 2 minuter per sida. Sänk värmen, pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar.
Häll av och blanda potatis, haricots verts och sallad med dressingen.
Servera fläskytterfilén med potatissalladen.

Energi: 2041 KJ / 489 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 40 g
Salt: 2 g
Vitlöksstekt fläskytterfilé med svampsås   

Att fläskytterfilén får smaksättas med vitlök är verkligen den där lilla detaljen som lyfter den här rätten. Till det serveras ditt favoritgryn, sallad och en sås gjord på champinjoner, grädde och timjan. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1/2
ingr: köttbuljongtärning
qty: 650 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: isbergssallad

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skär svampen i bitar.
Stek svampen i hälften av oljan i en stekpanna och lägg över i en kastrull. Rör ner i grädde, mjölk, timjan och smulad buljongtärning. Låt sjuda ca 5 minuter.
Skär fläskytterfilén i 2 cm tjocka skivor. Stek köttet i resten av oljan ca 2-3 minuter per sida, vänd då och då, krydda med salt och peppar. Pressa i vitlöken mot slutet.
Skär salladen i bitar.
Servera köttet med sås, sallad och ris.

Energi: 2462 KJ / 587 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 52 g
Protein: 41 g
Salt: 2 g
Vitlöksstekt kotlettrad med sötsyrlig tomatsky och råmarinerad broccoli

Vitlöksstekt kotlettrad med sötsyrlig tomatsky och råmarinerad broccoli och delikatesspotatis är en mustig middagsrätt med många goda smaker. Tänk på att ha gott om tid för köttet att tillagas i ugn.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: benfri kotlett i bit
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2
ingr: hela, gärna färska vitlökar
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: smör
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: delikatesspotatis
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
heading: Tomatsky
list: qty: 2
ingr: tomater
qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 msk
ingr: honung
heading: Råmarinerad broccoli
list: qty: 500 g
ingr: färsk broccoli
qty: 1
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Gnid in köttet med salt och peppar. Skär varje hel vitlök i 4 klyftor, behåll skalet på.
Bryn kött och vitlök runt om i en stekpanna i olja. Tillsätt smör under stekningen.
Lägg över kött och vitlök i en ugnssäker form och ställ stekpannan åt sidan.
Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet. Tillaga i ugnen tills innertemperaturen är 67°C (temperaturen stiger ytterligare ca 3°C efter att man tagit ut det ur ugnen).
Ta ut och linda in i smörpapper. Låt köttet vila 10–15 minuter innan det skärs upp.
Potatis: Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och låt ånga av. Blanda potatisen med olja, salt, peppar och persilja.
Tomatsky: Skär tomaterna i tärningar. Lägg dem i stekpannan tillsammans med balsamvinäger och honung. Låt småkoka ca 5 minuter.
Skär köttet i skivor och servera med tomatskyn, potatisen och den råmarinerade broccolin.
Skär broccolin (spara stammen) i mindre bitar. Skala stammen och skär den i tunna skivor, använd gärna en mandolin.
Blanda broccolin med rivet skal av citron, olivolja och salt. Gnid in dressingen i broccolin med händerna, låt stå och dra ca 30 minuter.
Vitlöksstekt kyckling med krämig svamprisotto

Den här rätten bjuder på typiskt italienska smaker; vitlök till den stekta kycklingen och svamp och parmesan i risotton sätter sin tydliga prägel. Körsbärstomater i vinägrett blir en god syrlig brytning därtill.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Svamprisotto
list: qty: 3
ingr: schalottenlökar
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 3 dl
ingr: ris (gärna avorio)
qty: 1 msk
ingr: pressad citronjuice
qty: 8 dl
ingr: hönsbuljong (8 dl motsvarar vatten och 2 buljongtärningar eller 3 msk fond)
qty: 450 g
ingr: svampmix
qty: 30 g
ingr: parmesan
ingr: salt och peppar
heading: Vitlöksstekt kyckling
list: qty: 600 g
ingr: kycklingfilé
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Körsbärstomatsallad
list: qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1 tsk
ingr: balsamicovinäger
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: ca 60 g
ingr: sallad (gärna medelhavsmix)
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Svamprisotto: Skala och finhacka löken. Fräs i hälften av olivoljan i en gryta. Tillsätt ris och fräs ca 1 minut tills riset blivit glansigt och nästan transparent.
Sänk värmen och tillsätt citronsaft och buljong i omgångar tills riset är genomkokt men fortfarande har en liten ”tuggig” kärna. Rör hela tiden så att risotton blir riktigt krämig.
Vitlöksstekt kyckling: Salta och peppra kycklingen. Bryn runtom i olivoljan tillsammans med krossad vitlök. Stek klart mitt i ugnen 10-15 minuter.
Svamprisotto forts :Stek svampen i resterande olivolja i stekpannan. Vänd ned svampen när risotton nästan är klar. Smaka av med salt, peppar och ev. mer citronsaft. Tillsätt eventuellt mer vatten, risotton ska vara riktigt lös och krämig. Rör i parmesan strax innan serveringen.
Körsbärstomatsallad: Dela körsbärstomaterna och blanda dem med vinäger, olivolja och krydda med salt och peppar. Vänd ner salladen bland tomatblandningen. Servera med kycklingen och risotton.

Energi: 2325 KJ / 557 kCal
Fett: 15.8 g
Kolhydrater: 57.1 g
Protein: 40.6 g
Vitlöksstekt kyckling med oreganokryddad potatisgratäng

Krämig potatisgratäng med färsk oregano gratineras i ugn och tillsammans med de vitlöksstekta kycklingfiléerna får det smaklökarna att jubla. Servera med en fräsch avokado- och paprikasallad i en syrlig vinägrett.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port potatisgratäng
qty: 1/2
ingr: kruka oregano
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: avokado
qty: 2 tsk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 300 g
ingr: snabbfilé av kyckling
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 65 g
ingr: röd mangold

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C
Häll ut gratängen i en ugnsform. Hacka oreganon. Blanda försiktigt ned hacket i gratängen. Värm gratängen mitt i ugnen ca 25 minuter.
Dela och kärna ur paprikan och avokadon. Gröp ur avokadon och skär den och paprikan i bitar. Blanda bitarna och ringla över olja och vinäger. Salta och peppra.
Stek kycklingen i smöret i en stekpanna tillsammans med en krossad vitlöksklyfta 3 minuter på varje sida eller till en innertemperatur på 72°C. Krydda med salt och peppar.
Servera kycklingen med gratäng, mangold och paprikasallad.

Energi: 3105 KJ / 742 kCal
Fett: 45 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 47 g
Salt: 4.5 g
Vitlöksstekt kycklingbröst

Låt vitlök sätta smak på kycklingen! Marinera kycklingbröst i vitlök, stek hastigt och tillaga sen i ugn så blir den både saftig och smakrik. Servera med dina bästa tillbehör, som klyftpotatis, ris eller potatisgratäng.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1200 g
ingr: kycklingbröstfilé
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: rivna vitlöksklyftor
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Rör ihop olja, vitlök, salt och peppar i en rymlig bunke. Blanda med kycklingfiléerna. Låt marinera i kylen ca 1 timme.
Sätt ugnen på 200°C.
Bryn filéerna runt om i en het stekpanna tills de får lite färg. Lägg i en ugnssäker form och sätt in i mitten av ugnen ca 15 min tills kycklingen är klar. Låt vila några minuter innan kycklingen skärs upp.

Energi: 1429 KJ / 342 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 29 g
Salt: 2.04 g
Vitlöksstekt skogssvamp med persilja och ricotta

Vitlöksstekt svamp med persilja är god topping på kantarelltoasten. Välj kantareller eller trattkantareller (Karl-Johansvamp och skogschampinjoner funkar också). Låt vattnet dra ur svampen på låg värme, och stek i smör med schalottenlök, vitlök och persilja. Lägg på bröd, toppa med ricottaost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 l
ingr: svamp (t ex kantareller, trattkantareller, Karl- Johansvamp, skogschampinjoner)
qty: 2
ingr: bananschalottenlökar
qty: 1
ingr: stor vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 3 msk
ingr: smör
ingr: salt och svartpeppar
qty: ca 100 g
ingr: ricottaost

Gör så här:
Ansa och dela ev. svampen i mindre bitar. Skala och skiva lök och vitlök fint. Hacka persiljan grovt.
”Smält” svampen i en stekpanna, när vattnet kokat bort tillsätts smöret, stek svampen tillsammans med lök, vitlök och persilja tills den får fin färg.
Servera svampen på en stekt brödbit tillsammans med lite ricottaost på toppen.

Energi: 682 KJ / 163 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 4 g
Salt: 2 g
Vitlöksstekta flower sprouts med teriyakisås

Den vackra och fina kålen flower sprouts lagar du enkelt till med hjälp detta recept. Här serveras kålen vitlökstekt och i en god teriyakisås. Brysselkålsblomman – flower sprouts har en god smak av lite nötter och att toppa rätten med rostade sojabönor passar perfekt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: förp salladslök (à 125 g)
qty: 2 tsk
ingr: sesamolja
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: förp flower sprouts (à 150 g)
qty: 1 dl
ingr: teriyakisås
qty: 1 dl
ingr: rostade saltade sojabönor

Gör så här:
Skala och skiva vitlöken tunt. Ansa och skär salladslöken i ca 3 cm stora bitar.
Stek vitlöken sakta i sesamolja och olja i en vid stekpanna tills den börjar få färg. Tillsätt salladslöken och stek någon minut till.
Ansa och skär flower sproutsen i bitar. Rör ner kålen i pannan och stek ytterligare 3-4 minuter.
Häll på teriyakisåsen och vänd runt.
Toppa med rostade sojabönor och servera.

Energi: 928 KJ / 222 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 9 g
Salt: 1.5 g
Vitlöksstekta haricots verts med ingefära och mandel

Som grönt tillbehör till middagen: servera haricots verts stekta med ingefära och vitlök, toppade med hackad mandel. Ett tillbehör som passar bra till bland annat kyckling, kalkon och lax.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: finriven ingefära
qty: 1
ingr: stor riven vitlöksklyfta
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: rostad hackad mandel

Gör så här:
Fräs bönorna i oljan med ingefära och vitlök tills de får lite färg, krydda med salt.
Toppa med mandel och servera direkt.

Energi: 342 KJ / 82 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 2 g
Salt: 0.6 g
Vitlöksstekta kycklinglår med ärt- och basilikakräm

Vitlöksstekta kycklinglår med ärt- och basilikakräm är en måltid med fantastiska italienska smaker. Det är krämen som sätter en tydlig prägel i detta recept med smaker som ärtor och vitlök som mixats slätt.

Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kyckling
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 2
ingr: tomater
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1 kg
ingr: kycklinglår
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
heading: Syrad lök
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1/2
ingr: citron
heading: Ärt- och basilikakräm
list: qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 250 g
ingr: gröna ärtor
qty: 1/2
ingr: kruka basilika

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.
Kyckling: Skiva potatisen. Dela, kärna ur och skär paprikorna i grova bitar. Skär tomaterna i halvor och blanda grönsakerna med hälften av olivoljan. Krydda med salt och peppar och häll ut dem på den förvärmda plåten.
Bryn kycklinglåren i resten av olivoljan i en stekpanna med krossad vitlök, krydda med salt och peppar. Lägg kycklinglåren på potatisen och rosta ca 30 minuter eller tills innertemperaturen är 82˚C .
Syrad lök: Skala och skiva löken. Blanda den med pressad citronsaft och salt.
Ärt- och basilikakräm: Koka upp grädden med ärterna och mixa dem släta tillsammans med basilikan. Smaka av med salt och peppar.
Servera de rostade grönsakerna med kyckling, syrad lök och ärt- och basilikakräm.

Energi: 3222 KJ / 770 kCal
Fett: 42 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 44 g
Salt: 2.21 g
Vitlöksstekta skaldjur med tomat och persilja

En lyxig pastarätt som passar lika bra till vardag som till helg. De vitlöksstekta skaldjuren fräser du snabbt tillsammans med den krispiga bellaverden. Rör sedan ner sambal oelek, citronsaft, persilja och körsbärstomater och servera tillsammans med fettuccine. Smaklig spis!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: ask persilja (à 20 g)
qty: 1/2
ingr: ask körsbärstomater (à 250 g)
qty: 200 g
ingr: bellaverde
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 350 g
ingr: fryst skaldjursmix
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1/2
ingr: citron
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2
ingr: port pasta (gärna fettuccine)

Gör så här:
Tina skaldjuren och låt dem rinna av.
Koka upp en kastrull med vatten till pastan.
Hacka persiljan och dela tomaterna.
Ansa och skär bellaverden i bitar. Fräs bellaverden i olivoljan i en het stekpanna, pressa i vitlöken och vänd ner skaldjursmixen. Fräs snabbt tills skaldjuren är varma. Ta stekpannan från värmen.
Blanda sambal med pressad citronsaft och rör ner i pannan tillsammans med persilja och tomater. Krydda med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och blanda den sedan med fräset.

Energi: 2243 KJ / 527 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 41 g
Salt: 4.12 g
Vitlöksstekta vannameiräkor med nudelsallad

I denna underbart smakrika rätt steks räkorna i vitlök. De serveras tillsammans med en nudelsallad innehållandes gurka, mango och limesaft. En perfekt kombo av smaker!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port risnudlar
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: färsk mango
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 2 tsk
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: lime
qty: 300 g
ingr: vannameiräkor (ASC märkta)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: smör
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Tina vannameiräkorna (om fryst används).
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Skär gurkan i bitar. Skala och tärna mangon.
Blanda sambal oelek med olivoljan och rör i gurka och mango. Pressa i saft från limen. Vänd ner nudlarna i mangoblandningen.
Dela räkstjärtarna på längden och stek dem hastigt i oljan i en stekpanna, pressa i vitlöken och klicka i smöret. Krydda med salt och peppar.
Servera räkorna med nudelsallad. Strö över koriander.

Energi: 2586 KJ / 617 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 74 g
Protein: 36 g
Salt: 1.5 g