amcoff/recept huggingface dataset:
Köttgryta habanero

Köttgryta habanero är en eldig gryta med lök, tomater, selleri, bönor och nötkött. Krydda med spiskummin och oregano och servera med ett gott, grovt bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: grytbitar (av nöt)
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1/4 - 1/2
ingr: habaneropeppar (1/2 habaneropeppar motsvarar ca 1-2 tsk hackad)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: tomater
qty: 3 - 4
ingr: selleristjälkar
qty: 5 dl
ingr: vita eller röda bönor (hemkokta eller från burk)
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: oregano

Gör så här:
Bryn grytbitarna i hälften av oljan i en stekpanna. Lägg över köttet i en gryta. Skala och klyfta löken.
Stek löken i resten av oljan i stekpannan. Lägg över löken i grytan.
Skölj, kärna ur och finhacka habaneropeppar. Strö peppar och salt över kött och lök.
Skölj och hacka tomaterna. Lägg ner dem i grytan. Låt grytan sjuda under lock ca 45 min. Skölj och strimla sellerin.
Blanda ner selleri och väl avrunna bönor i grytan. Koka ytterligare 5 min.
Smaka av med spiskummin och oregano. Bröd att bryta smakar gott till grytan.

Energi: 2480 KJ / 590 kCal
Fett: 24 g
Köttgryta med grönpeppar

En gryta sitter aldrig fel! Den här snabba köttgrytan är en god vardagsrätt med kryddig biff i krämig gräddsås och smak av grönpeppar. Servera med en krispig grönsallad och pressad potatis.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: potatis
qty: 400 g
ingr: lövbiff
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: stött grönpeppar
qty: 1
ingr: förp klassisk gräddsås (à 3 dl)
qty: 1/2 dl
ingr: färsk persilja

Gör så här:
Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten.
Skär lövbiffen i strimlor. Skala och hacka löken. Stek lövbiff och lök i smör i en panna.
Tillsätt grönpeppar och häll ner den färdiga såsen. Låt koka upp.
Toppa grytan med persilja. Pressa potatisen och servera med grytan.
Köttgryta med tomat

Ett härligt recept på mustig köttgryta med tomat. Du gör grytan av bland annat potatis, morötter, grytbitar och grädde. Servera grytan med en fräsch sallad och bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8 - 10
ingr: potatisar
qty: 3 - 4
ingr: morötter
qty: 500 g
ingr: grytbitar av gris
qty: 1/2 msk
ingr: flytande margarin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 1
ingr: förpackning krossade tomater gärna med basilika (à 500 g)
qty: 1 dl
ingr: grädde (max 5%)
heading: Tillbehör
list: ingr: sallad
ingr: bröd

Gör så här:
Skala och skär potatis och morötter i bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten.
Bryn köttet i margarinet. Krydda med salt och peppar.
Häll på krossade tomater och grädde. Låt puttra under lock, ca 15 minuter.
Låt potatis och morötter rinna av och pressa igenom potatispress.
Till servering: Servera grytan med morotspotatisen, blandad sallad och bröd.

Energi: 2220 KJ / 530 kCal
Fett: 16 g
Köttkorv med vitlöksrostad rotfruktspuré

Köttkorv med vitlöksrostad rotfruktspuré är en snabblagad och klassisk rätt. Purén gör du av rotmos, crème fraiche, lök, vitlök och citronsaft. Koka köttkorven och servera rotfruktspurén toppad med stekt rimmat fläsk och kanske senap och pickles.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: kokta köttkorvar (à ca 400 g)
qty: 2 - 3
ingr: schalottenlökar
qty: 2 - 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: grovhackad timjan eller rosmarin
qty: 2
ingr: förpackningar färdigt rotmos (à ca 500 g)
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: crème fraiche
ingr: salt och peppar
qty: 250 g
ingr: skivat rimmat fläsk
qty: ca 1/2 tsk
ingr: malen kryddpeppar
qty: ev 2 1/2 msk
ingr: hackad persilja
ingr: olja till stekning

Gör så här:
Värm korvarna enligt anvisning på paketet.
Skala och grovhacka lök och vitlök. Stek det med timjan/rosmarin i olja i en stor kastrull. Det ska ta färg men inte brännas.
Tillsätt rotmos, citronjuice och crème fraiche. Mixa med stavmixer till en slät puré. Smaka av med salt och nymalen peppar.
Tärna fläsket och knaperstek i het panna med lite olja. Rör ner kryddpeppar och ev persilja.
Servera purén till korven med hemgjord pickles eller inlagda gurkor och senap. Strö fläsktärningarna över moset.
Köttsoppa

Ett värmande och härligt recept på klassisk köttsoppa. Du gör soppan av bland annat nötbog, hönsbuljong, morötter, palsternackor, rotselleri, potatis och purjolök. Gott att servera med en knaprig knäckemacka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 800 g
ingr: nötbog
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2
ingr: lagerblad
qty: 1
ingr: hönsbuljongtärning
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 1/2
ingr: liten rotselleri
qty: 5
ingr: potatisar
qty: 1/2
ingr: liten purjolök
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Dela köttet i 4 delar (för 4 port), lägg det i en kastrull och skölj under rinnande vatten. Häll av vattnet och tillsätt nytt så att det täcker köttet. Koka upp häll bort vattnet och skölj köttet igen.
Häll på vatten så att det når ca 3 cm över köttet. Tillsätt salt. Koka upp och skumma. Lägg i lagerbladen och buljongtärningen, koka köttet sakta ca 1 timme eller tills köttet känns mört. Skumma under tiden.
Ansa skala och skär morötter, palsternackor och rotselleri i 2 cm tärningar. Tillsätt rotfrukterna i soppan och koka sakta 15-20 minuter. Ta upp köttet och låt det svalna något.
Skala och skär potatisen i 2 cm tärningar, tillsätt potatisen i buljongen och koka sakta ca 10 minuter eller tills alla rotsaker är mjuka. Ansa och skär purjolöken i tunna ringar, lägg dem i buljongen och koka sakta 5 minuter.
Skär köttet i tärningar och lägg ner dem i buljongen. Smaka av med salt och peppar.
Servera köttsoppan med knäckebröd och lagrad ost.

Energi: 1624 KJ / 389 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 26 g
Protein: 47 g
Salt: 3.2 g
Kouign-amann – Smördegskaka

Kouign-amann är ett lyxigt franskt bakverk från kustregionen Bretagne. Namnet betyder ungefär “smörtårta” på det lokal språket och är gjord på karamelliserad smördeg. Baka dessa frasiga och smöriga knyten och du kommer inte att ångra dig!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: frysta smördegsplattor
ingr: mjöl (till utbakning)
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: flingsalt
ingr: smör (till formarna)

Gör så här:
Lägg ut smördegsplattorna på en mjölad bänk. Blanda socker och salt. Strö över lite av blandningen och kavla lätt så sockret fastnar lite på degen. Vänd på degen och upprepa på andra sidan.
Smöra en muffinsplåt. Skär plattorna på hälften så det blir fyrkanter. Vik in kanterna mot mitten. Lägg ner knytena i muffinsplåten och strö över resten av sockerblandningen. Låt jäsa ca 15 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Ställ in i mitten av ugnen och sänk värmen till 175°C. Grädda i 30–40 minuter tills knytena är gyllenbruna.
Låt svalna några minuter och lossa försiktigt ur formen medans de är varma. Låt svalna på galler. Ät samma dag som de bakats eller värm på lite före servering.
Krabba med äpple och avokado

Klassisk förrätt till nyårsfesten. Krabba med äpple och avokado gör succé på din bjudning. Smakfull kryddning av äpple, pepparrot, citron och gräslök blandas med krabba och avokado. Servera gärna i vackra glas.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: kokta krabbor
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 1 msk
ingr: riven pepparrot
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 msk
ingr: skuren gräslök
qty: 2
ingr: avokador
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Plocka köttet från de kokta krabborna.
Strimla äpplet och blanda med pepparrot, citronjuice, gräslök och avokador i små tärningar.
Blanda med krabbköttet. Smaka av med salt och svartpeppar.
Krabba med grön tabasco och pasta

I denna pastarätt har den färska kungskrabban huvudrollen och under den spelar lök och morötter tillsammans med en gräddig sås för att komplettera krabban. Pastan får också ett sting av grön tabasco innan den serveras med riven parmesan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: kungskrabba
qty: 1
ingr: skalad och hackad gul lök
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 1/2 dl
ingr: grädde
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: hönsbuljongtärning
qty: 2
ingr: skalade och strimlade morötter
qty: 2 msk
ingr: grön tabasco
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: kruka grovt skuren dill
ingr: färsk pasta

Gör så här:
Tina kungskrabban enligt förpackningens anvisning. Klipp upp krabbskalet och ta ur krabbköttet.
Fräs löken i oljan. Tillsätt grädde, vatten, buljongtärning och morötter låt koka några minuter. Rör ner tabasco och smaka av med salt och peppar. Vänd ner krabban och dillen strax före serveringen.
Servera med pasta och parmesan.

Energi: 2481 KJ / 593 kCal
Fett: 0 g
Krabba med tabascomajonnäs

Krabban är ju redan kokt så den ska bara snabbt få lite härlig vedugnssmak i grillen. Ett enkelt sätt att röka krabba själv i grill!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kokt krabba
ingr: olja
ingr: majonnäs med tabasco (se länk nedan under steg 3)

Gör så här:
Dela krabban i bitar. Knäck klorna. Lägg i en eldfast form och skvätt över lite olja.
Lägg ett par björkvedsklabbar på glöden i grillen. Ställ in formen när veden börjat glöda och lägg på locket. Det kan få vara rätt varmt i grillen, cirka 200˚C. Ta ut formen efter 10 minuter.
Häll gärna lite olja från rökningen av krabban i Tabascomajonnäs.
Servera krabban med majonnäsen.

Energi: 1680 KJ / 401 kCal
Fett: 38.9 g
Kolhydrater: 0.5 g
Protein: 13.8 g
Krabbcanneloni

Krabba, denna goda läckerbit från havet, blandas till en härlig röra av crème fraiche, spenat och dill. Med färska lasagneplattor gör du cannelonis, fyllda pastarullar som lagas i ugn. Skivad mozzarella på smälter och ger ett underbart osttäcke.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: burkar krabba (à 170 g)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: kruka dill
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 200 g
ingr: spenat
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt och peppar
qty: 2
ingr: förp pastasås med basilika (à 390 g)
qty: 1/2 dl
ingr: soltorkad tomatcrème
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: förp färska lasagneplattor (à 200 g)
qty: 2
ingr: förp mozzarella (à 125 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Låt krabban rinna av.
Skala lök och vitlök, finhacka all lök och dillen. Fräs lök och vitlök i olivoljan i en panna. Vänd ner spenaten och fräs i omgångar tills den är mjuk. Vänd ner crème fraiche, dill och krabba och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
Blanda pastasåsen med tomatcrème och vatten. Täck botten på en ugnssäker form med hälften av tomatsåsen.
Fyll lasagneplattorna med krabbröra och rulla ihop till rullar. Lägg rullarna i formen med skarven neråt.
Täck med resten av tomatsåsen. Skär mozzarellan i skivor och lägg på.
Sätt formen mitt i ugnen ca 25 minuter.
Servera.

Energi: 2796 KJ / 669 kCal
Fett: 40.2 g
Kolhydrater: 39.9 g
Protein: 33.5 g
Krabbelurer

Laga goda krabbelurer till frukost, utflykten eller fikat! Krabbelurer är fluffiga plättar som smakar som en blandning mellan sockerkaka och amerikanska pannkakor. Kärt barn har många namn - krabbelurer kallas också både skrabbelucker och snoobelurer.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: ca 12 st

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 4 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: smör

Gör så här:
Blanda socker, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
Vispa ner mjölken till en slät smet och rör ner äggen.
Stek plättarna i smöret i en stekpanna eller en plättlagg.
Servera krabbelurerna med lite sylt eller äppelmos och gärna vispad grädde.

Energi: 701 KJ / 167 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 4 g
Salt: 0.25 g
Krabbkakor med gräslökssås

En tilltalande och välsmakande somrig rätt. Dessa krabbkakor innehåller lax, rödlök och koriander serveras med klassiska färskpotatisar och fyllig gräslöksås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk krabbkött
qty: 400 g
ingr: laxfilé
qty: 1
ingr: finhackad rödlök
qty: 1 dl
ingr: hackad koriander
qty: 1
ingr: ägg
ingr: salt och peppar
ingr: smör eller margarin till stekning
qty: 400 g
ingr: kokt färskpotatis
ingr: gourmetsalt
qty: 2
ingr: skivade bifftomater
heading: Gräslökssås
list: qty: 1
ingr: finhackad gul lök
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: hackad gräslök
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Grovhacka krabban och laxen. Blanda med rödlök, koriander och ägg. Salta och peppra.
Forma till 4 krabbkakor (för 4 port) och stek dem gyllenbruna i matfettet. Ta upp kakorna och varmhåll.
Sås: Fräs löken och tillsätt vispgrädden. Koka upp och låt koka till en simmig sås. Tillsätt gräslöken. Salta och peppra.
Dela potatisen på mitten. "Sväng" den i lite smör i en panna. Salta med gourmetsalt.
Lägg potatisen på tallriken. Lägg tomatskivorna ovanpå och lägg på krabbkakorna. Slå på såsen. Garnera med gräslök.
Krabbpaj med spenat och dill

På endast en timme svänger du ihop dessa härligt somriga krabbpajer med spenat och dill. Krabban kan bytas ut mot rökt strimlad skinka om du inte tål fisk och skaldjur. Servera med en fräsch och enkel grönsallad till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: färdiga djupfrysta pajskal
qty: 200 g
ingr: bladspenat
qty: 4 msk
ingr: hackad dill
qty: 2
ingr: burkar krabba (à 170 g) eller färsk krabba
qty: 3
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: salt eller fisksås
qty: 1 krm
ingr: malen peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 °C.
Ställ pajskalen på en plåt.
Tina spenaten och krama ur vattnet. Hacka dillen. Låt krabban rinna av. Lägg spenat, dill och krabba i pajskalet.
Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor. Häll blandningen över de fyllda pajskalen.
Grädda mitt i ugnen 25 - 30 minuter eller tills äggstanningen stelnat och fått fin färg.
Krabbsallad (Salada de Carangue)

Salada de Carangue, eller krabbsallad som vi oftare kallar den, är en smakrik sallad av krabbkött, lime, tomater, het chilisås och kronärtskocksbottnar. Denna läckra krabbsallad garneras med kokos på toppen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: mild olivolja
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 3 msk
ingr: het chilisås
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2
ingr: burkar kronärtskocksbottnar (à 390 g)
qty: 2
ingr: tomater
qty: 2
ingr: burkar krabbkött (à 170 g)
qty: 1
ingr: salladshuvud
qty: ca 1/2 dl
ingr: rostad riven kokos

Gör så här:
Vispa ihop olivolja, limejuice, chilisås, salt och peppar till en marinad.
Häll av bottnarna, skär dem i mindre bitar och låt dem ligga i marinaden i minst 1 timme.
Skölj tomaterna och dela dem i fjärdedelar. Skär bort innanmätet och strimla tomatköttet.
Häll av och blanda krabbkött och tomatstrimlor med de marinerade kronärtskocksbottnarna.
Skölj salladen, riv den grovt och lägg upp på ett serveringsfat. Skeda över kronärtskockssalladen. Strö över rostad kokos.

Energi: 1340 KJ / 320 kCal
Kräft- och laxpasta

Det här är en god och lättlagad rätt där pastan blandas med krämig gräddsås, kräftstjärtar och spenat. På toppen av detta läggs den stekta laxen, citron och dill.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp frysta laxtärningar (à 300 g)
qty: 4
ingr: port spaghetti
qty: 250 g
ingr: broccoli
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1
ingr: burk kräftstjärtar i lake (à 170 g)
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse (Maizena)
ingr: salt och peppar (att smaka av såsen med)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 65 g
ingr: färsk bladspenat
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1
ingr: kruka dill

Gör så här:
Tina fisken.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Dela broccolin i småbuketter och koka den med pastan när 1 minut återstår av koktiden.
Skölj och strimla purjon. Fräs den mjuk i hälften av oljan i en kastrull. Tillsätt grädde och kräftlake (1/2 dl per burk). Låt koka ca 5 minuter. Red såsen med majsstärkelse utrörd i lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
Stek laxen i resten av oljan i en het panna 2–3 minuter. Krydda med salt och peppar.
Blanda pastan med såsen, avrunna kräftstjärtar och spenat. Toppa med den stekta laxen, citron och dill.

Energi: 2628 KJ / 628 kCal
Fett: 26.8 g
Kolhydrater: 59.9 g
Protein: 34.4 g
Kräft- och sparrissoppa

Får vi lov att bjuda på en underbart krämig och god kräft- och sparrissoppa? Soppan innehåller läckerheter som kräftstjärtar, sparris, fänkål, vispgrädde, ägghalvor och pressad citronsaft. Servera den luxuösa och matiga soppan med nygräddade baguetter för en komplett festmåltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: baguetter
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2
ingr: burkar kräftstjärtar (à 170 g)
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 2 msk
ingr: dill
ingr: salt och peppar
qty: 1 l
ingr: hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 500 g
ingr: grön sparris
qty: 1/2
ingr: fänkål
qty: 1 msk
ingr: pressad citronsaft
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: majsstärkelse (Maizena)

Gör så här:
Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.
Koka äggen 8 minuter och spola dem sedan kalla i vatten. Skala och dela äggen i halvor.
Låt kräftstjärtarna rinna av. Skala och skär löken i tunna klyftor. Skala, dela, kärna ur och skär gurkan i tärningar. Hacka dillen.
Blanda kräftstjärtar, lök, gurka och dill. Smaka av med salt och peppar.
Koka upp buljongen. Skölj sparrisen och bryt av den nedersta delen och släng den. Skär av topparna på sparrisen till garnering. Ansa och skiva fänkålen. Koka först sparristopparna någon minut i buljongen. Ta upp dem.
Koka sedan sparrisen och fänkålen i buljongen under lock ca 5 min. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Rör ner grädden. Rör ut majsstärkelsen med lite vatten och red soppan. Låt koka någon minut.
Servera soppan med sparristoppar, kräftröra, ägghalvor och bröd.

Energi: 2303 KJ / 550 kCal
Fett: 21.2 g
Kolhydrater: 52.7 g
Protein: 33.8 g
Kräftbulgur

Festlig, syrlig och oemotståndlig är ett utmärkt sätt att beskriva den här snabblagade kräftbulgursalladen. Apelsin, avokado och kräftstjärtar förgyller salladen och gör kräftbulgur till en vinnande rätt på picknicken eller på middagsbordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: bulgur
qty: 6 dl
ingr: hönsbuljong (tärning + vatten)
qty: 1
ingr: purjolök
qty: 1 - 1 1/2
ingr: apelsin
qty: 2
ingr: avokador
qty: 1
ingr: burk kräftstjärtar (à ca 360 g)
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Dressing
list: qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1
ingr: liten pressad vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: fransk senap
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek

Gör så här:
Koka bulgur i buljongen enligt anvisningen på förpackningen, men uteslut saltet.
Blanda ihop dressingen.
Skär purjolöken i skivor. Skala apelsinen och skär i bitar. Dela, skala, kärna ur och tärna avokadorna.
Fräs purjolök och kräftstjärtar hastigt i smör i en stekpanna.
Vänd ner bulgur, apelsin och avokado. Krydda med salt och peppar. Servera med dressing, sallad och ett gott bröd.

Energi: 2400 KJ / 570 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 82 g
Protein: 22 g
Kräftcannelloni

Kräftcannelloni är en underbar pastarätt med kräftstjärtar, lök och tomater som du gräddar i ugnen tillsammans med en krämig ostsås. Cannelloni är pasta som formas till små rör med en fyllning emellan, denna gång med det saftiga kräftköttet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk kräftstjärtar i lake (à 360 g)
qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: burk hela tomater (à 400 g)
qty: 1 tsk
ingr: dillfrön
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: hackad dill
qty: 200 - 225 g
ingr: färska lasagneplattor
qty: 5 dl
ingr: färdig ostsås

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Låt kräftstjärtarna rinna av. Skala och finhacka löken. Låt tomaterna rinna av och hacka dem.
Blanda kräftstjärtar, lök, tomater, dillfrön, salt, peppar och dill. Fördela röran på lasagneplattorna och rulla ihop.
Häll lite ostsås i bottnen på en ugnssäker form. Lägg i rullarna och häll över resten av såsen. Strö över lite extra dillfrön och hackad dill.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
Kräftcappuccino

Det är nog inte varje dag dina gäster blir bjudna på en kräftcappuccino. Soppan innehåller spännande aromer från bland annat kräftskal, morötter, vitt vin och konjak. Toppat med det fluffiga mjölkskummet och ostpinnar är förrätten en succé!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: skal från 1 kg
ingr: kräftor
qty: 1
ingr: liten morot
qty: 1 msk
ingr: margarin eller smör
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 msk
ingr: konjak eller sherry
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 1 dl
ingr: lättmjölk

Gör så här:
Skölj skalen i kallt vatten och låt rinna av. Skala och fintärna moroten. Fräs kräftskal och morot i matfettet i en stor gryta. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med någon min. Häll på vatten och vin och låt koka under lock ca 20 min. Sila ifrån skalen.
Låt buljongen koka ihop till ca hälften återstår (ca 5 dl, för 4 port). Blanda samman grädden med mjölet och vispa i buljongen. Låt koka ytterligare ca 5 min. Smaka av med konjak, salt och peppar.
Värm mjölken i en kastrull under kraftig vispning så att den bildar ett fast skum. Fördela soppan i koppar och toppa med den skummade mjölken. Servera genast, gärna med små ostpinnar till.
Kräftig halloumi

Kräftskiva utan kräftor? Visst går det att ordna! Marinera bitar av stekt halloumi i en dillig lag för den rätta kräftsmaken. Bjud på rostat bröd med krispiga grönsaker och en klick majonnäs. Eller använda den kräftiga halloumin i en sallad med dilldressing.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: halloumi
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
heading: Lag
list: qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: hela dillfrön
qty: 5
ingr: kvistar av krondill
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Till servering 
list: ingr: sallad

Gör så här:
Skär halloumin i cm-tjocka skivor.
Stek osten runt om i oljan i en stekpanna tills den är gyllene.
Lag: Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull och koka upp.
Ta kastrullen från värmen och lägg ner halloumin. Låt kallna i lagen.
Servera gärna med en fräsch grönsallad.

Energi: 759 KJ / 181 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 11 g
Salt: 2 g
Kräftlag

Prova lägga dina kräftor i en hemmagjord lag – för en fräschare smak! Den här gör du på öl, råsocker och dill. Tina upp de frysta kräftorna, gör din egen lag och låt sedan stå över natten så att smaken hinner utvecklas tillfullo.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 2 l
ingr: vatten
qty: 4 msk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: rårörsocker
qty: 33 cl
ingr: öl (gärna ale)
qty: 5
ingr: stjälkar krondill eller dillfrö (5 stjälkar motsvarar 2 msk dillfrö)
qty: 1 kg
ingr: tinade kräftor

Gör så här:
Koka upp vatten, salt, socker och öl med dill eller dillfrö och låt svalna. Häll lagen över kräftorna och låt stå i kylen över natten.