amcoff/recept huggingface dataset:
Smålands-Tapas

Gör dina tapas på småländskt vis! Tilltugget innehåller många goda smaker bland annat isterband, dijonsenap och rödbetsspad. Roligt att servera, ljuvlig att äta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: isterband (2 st motsvarar ca 300 g)
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 1/2 msk
ingr: rödbetsspad
ingr: lite salt
ingr: flytande smör eller rapsolja (till att smörja form)
qty: 300 g
ingr: fast potatis
qty: ca 1 - 2
ingr: inlagda rödbetor
ingr: persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Dra skinnet av isterbanden. Mixa/finfördela innehållet i matberedare. Fräs detta i en stekpanna i olja. Lägg över i en skål och blanda med äggulor, senap, rödbetsspad och ev lite salt.
Pensla en folieform ca 15x20 cm, (för 8 st) med flytande smör och rapsolja. Skala och skär potatisen i riktigt tunna skivor, använd matberedarens fina skiva.
Lägg potatisskivor omlott i rader på formens botten. Fördela färsen försiktigt så att den täcker jämnt över potatisskivorna.
Lägg på ett nytt lager potatis och färs. Avsluta med ett lager potatis.
Ställ in i ugnen 25-30 minuter. Ta ut och lägg på en lika stor form med en tyngd. Ställ kallt i minst 3-4 timmar. Förbered hit.
Sätt ugnen på grill, 250°C.
Ta ut formen och skär lätt runt kanten. Vicka upp på skärbräda. Skär i ca 2 cm stora tärningar. Lägg dem på en ugnsplåt. Pensla med flytande smör och rapsolja.
Gratinera i 6-8 minuter till fin färg. Servera med rödbetsbitar och ev persilja.
Småländsk ostkaka

Bjud dina gäster på en traditionell småländsk ostkaka med detta fina recept. Grädda ostkakan av vispad ostmassa, len grädde, socker, ägg och knaprig mandel i ett vattenbad och servera den sedan ljummen med fluffig grädde och söt sylt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 1/2
ingr: liter mjölk
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 msk
ingr: ostlöpe (finns på apoteket)
qty: 30 g
ingr: sötmandel
qty: 4
ingr: bittermandel
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 3
ingr: ägg
ingr: matfett (till ugnsformen)

Gör så här:
Värm mjölken till 37°C. Vispa i mjölet och tillsätt ostlöpen. Rör om och låt stå ca 30 minuter. Rör om igen så att vasslen separerar. Låt stå ytterligare 30 minuter.
Fukta en tunn kökshandduk/silduk och lägg den i ett durkslag. Ställ durkslaget i en stor skål. Häll massan i durkslaget och låt rinna av ca 8 timmar i kylskåp.
Sätt ugnen på 200°C.
Hacka sötmandeln fint och riv bittermandeln fint.
Häll den avrunna ostmassan i en bunke. Rör ihop grädde, socker och ägg och rör ner blandningen samt mandeln i ostmassan. Smörj en form (ca 2 1/2 liter, för 8 port) och häll i smeten. Grädda, gärna i vattenbad, i ca 55 minuter. Låt kallna, gärna i kylskåp så att kakan stelnar helt.
Servera ostkakan ljummen med vispad grädde och sylt.
Småländsk ostkaka med äpple och vanilj

Mumsigt recept på ljuvlig småländsk ostkaka med äpple och vanilj. Efterrätten gör du av bland annat äpple, ägg, honung, cottage cheese, mjöl och mjölk. Servera den varma kakan med krämig kvarg och äppelmos!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: äpplen
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: honung
qty: 1
ingr: burk cottage cheese (à 250 g)
qty: 3 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
heading: Till servering
list: ingr: vaniljkvarg
ingr: äppelmos

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skala och riv äpplena, krama ut vätskan lätt.
Vispa ägg och honung. Vänd ner äpple, cottage cheese, vetemjöl och mjölk. Häll smeten i en smord ugnssäker form. Ställ in mitt i ugnen i ca 40 minuter.
Servera med vaniljkvarg och äppelmos.
Småländska wallenbergare

Ett matigt och enkelt recept på småländska wallenbergare. Du gör de saftiga biffarna av bland annat färs av kalv, ägg och grädde. Servera gärna wallenbergarna med klassiskt rotmos!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 5

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kalvfärs
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 4
ingr: äggulor
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: isterband
qty: 6 msk
ingr: ströbröd
qty: 3 msk
ingr: smör eller margarin
heading: Förslag till serveringstillbehör
list: ingr: rotfruktsmos
ingr: senapsyoghurt

Gör så här:
Sätt ugnen på 100˚C.
Blanda färsen med salt och peppar. Rör ner äggulorna och därefter grädden. Dela isterbandet, gröp ur innehållet ur skinnet och hacka det. Blanda med färsen.
Dela färsen i portionsbitar, forma till biffar och vänd dem i ströbröd.
Bryn biffarna i matfettet, lägg dem i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen 15–20 minuter eller tills innertemperaturen är 70˚C.
Till servering: Servera med t ex rotfruktsmos och senapsyoghurt.

Energi: 2598 KJ / 627 kCal
Fett: 43.9 g
Kolhydrater: 19.7 g
Protein: 36.8 g
Smalsås från Italien

En fantastiskt god och mager sås med smak av Italien. Du blandar ingredienser som soltorkade tomater, basilika, vitlök, kvarg och olivolja och sedan är såsen redo att ätas. Servera till grillat kött, fisk eller fågel.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: soltorkade tomater
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 250 g
ingr: lätt kvarg
qty: 2 - 3 msk
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Koka de soltorkade tomaterna mjuka i lättsaltat vatten ca 5 min. Låt tomaterna rinna av .
Repa bladen från basilikan. Skala vitlöksklyftan. Lägg tomater, vitlök och basilika i en liten matberedare eller i en skål. Tillsätt kvargen och mixa i matberedaren eller med mixerstav till en slät röra. Späd med vatten till en lagom såskonsistens. Smaka av med olivolja, salt och peppar.
Servera såsen till grillad fisk, fågel, kött eller grönsaker. Prova gärna såsen tillsammans med spettet Quornspett med citron och örter.
Smält märgpipa

Ett ljuvligt recept på smält märgpipa som är Ångermanlands moderna landskapsrätt. Du gör den smakrika grytan av bland annat märgpipa, bacon, kålrot, rotselleri, ale, soja och tranbär. Mättande och gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1 1/2 kg
ingr: märgpipa eller högrev
qty: 1
ingr: paket bacon (à 140 g)
qty: 3
ingr: morötter
qty: 500 g
ingr: kålrot
qty: 200 g
ingr: rotselleri
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1 l
ingr: ale (t ex Zeunerts ale)
qty: 3 msk
ingr: soja
qty: 2 tsk
ingr: örtsalt
qty: 2 dl
ingr: frysta tinade tranbär
qty: 1 dl
ingr: socker
ingr: majsstärkelse (Maizena)

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Putsa köttet och skär det i 3-4 cm stora tärningar. Skär baconskivorna i 3 delar. Lägg bacon och kött i en stor ugnssäker gryta.
Skala och skär rotfrukterna i 2-3 cm stora bitar och löken i klyftor. Lägg rotfrukter och lök i grytan och blanda om. Häll i ale, soja och örtsalt.
Ställ in i ugnen utan lock 4-6 timmar, tills köttet är riktigt mört. Red ev av skyn med majsstärkelse utrörd i lite vatten.
Gaffelmosa de tinade tranbären med sockret tills det lösts upp. Servera köttet med tranbären och gärna ett gott potatismos.
Smält rabarber i ugn

Snabbt och enkelt recept på en utsökt efterrätt gjord på rabarber. Du gör desserten av rabarber, socker, kanel, smör och smördeg. Tillaga härligheten i ugn och servera med glass eller grädde!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: rabarber
qty: ca 1 - 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2 krm
ingr: kanel
qty: 25 g
ingr: smör
ingr: smördeg
heading: Till servering
list: ingr: glass eller vispad grädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala eventuellt rabarbern. Sköj den och skär i ca 4 cm långa bitar.
Varva rabarbern och socker blandat med lite kanel i en ugnssäker form. Lägg på några smörklickar. Gör ett galler av smördegen och lägg över rabarberna.
Ställ in formen mitt i ugnen ca 15 min tills rabarbern mjuknat och smördegen fått färg.
Till servering: Servera rabarbern varm med glass eller vispad grädde.
Småpajer med två fyllningar

Småpajer med två fyllningar är superläckert att servera på buffébordet tillsammans med andra smårätter. Med en salami- och chilibaserad fyllning och en med ansjovis och kapris kan du räkna med att alla gäster blir nöjda.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 150 g
ingr: smör eller margarin
qty: 4 msk
ingr: vatten
heading: Fyllning 1
list: qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 1/2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1
ingr: burk ansjovisfiléer (à 125 g)
qty: 1 msk
ingr: kapris
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja
heading: Fyllning 2
list: qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 1/2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1/2
ingr: röd chili
qty: 50 g
ingr: salami
heading: Äggstanning
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: grädde
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 dl
ingr: riven ost
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Hacka samman mjöl och matfett, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila 30 min i kylskåp. Tryck ut degen i 20 små aluminiumfolieformar. Ställ formarna på en plåt.
Fyllning 1: Skala och finhacka löken. Fräs i matfett i en stekpanna. Låt ansjovisen rinna av och hacka den. Blanda löken med ansjovis, kapris och persilja. Fyll hälften av formarna med blandningen.
Fyllning 2: Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs i matfettet i en stekpanna. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Strimla salamin. Blanda purjo, chili och salami och fyll resten av formarna.
Äggstanning: Vispa samman ägg, grädde, mjölk, ost, salt och peppar. Fördela äggstanningen i formarna.
Grädda pajerna i ca 20 min. Servera lätt avsvalnade.
Smash burger

Så här gör du smash burger! En boll av färs trycks ut med tyngd i en het panna för att få en krispig och stor stekyta. Servera som en dubbelburgare med smakrik ost, saltgurka, hemgjord tryffelaioli och karamelliserad lök för den perfekta burgaren.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Burgare
list: qty: 750 g
ingr: högrevsfärs eller 1 sats egenmald färs (se länk i steg 1)
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 4
ingr: skivor Svarta Sara eller lagrad cheddarost
qty: 4
ingr: skivor hamburgerost (gärna cheddar)
heading: Tryffelaioli
list: qty: 1
ingr: kokt skalad potatis
qty: 1
ingr: skalad vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1 1/2 dl
ingr: neutral matolja
ingr: tryffelolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Karamelliserad lök
list: qty: 2 msk
ingr: talg eller smör
qty: 2 dl
ingr: finhackad gul lök
list: qty: 2
ingr: hela saltgurkor
qty: 4
ingr: hamburgerbröd
qty: 1 dl
ingr: rostad lök

Gör så här:
Burgare: Dela upp färsen i 8 delar (för 4 port) och rulla till bollar. Ställ i kylen 1 timme. Gör Egen hamburgerfärs.
Tryffelaioli: Lägg potatis, vitlök, senap, citronjuice och ägg i en mixer. Mixa slätt och tillsätt olivolja och matolja i en tunn stråle och mixa till en tjock majonnäs. Smaka av med tryffelolja, salt och peppar.
Karamelliserad lök: Stek löken i talgen eller smöret på svag värme 15–20 minuter tills den är karamelliserad. Smaka av med salt och peppar.
Skär saltgurkan i skivor.
Burgare: Värm två stora stekpannor på hög värme. Lägg 4 bollar i varje stekpanna och tryck ut dem med en tyngd eller botten på en liten kastrull. Krydda med salt och peppar runtom. Vänd efter 1 minut och lägg på 1 skiva ost på varje burgare direkt. Stek ytterligare 1 minut. Lyft över burgarna i en ugnsform eller på en skärbräda.
Rosta bröden.
Bred tryffelaiolin på bröden. Lägg gurkan på botten och toppa med dubbla burgare. Lägg på karamelliserad lök och rostad lök och lägg ihop.

Energi: 4970 KJ / 1187 kCal
Fett: 93 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 50 g
Salt: 4 g
Smash burger från Oklahoma

Goda och kryddiga vegoburgare som görs av vegofärs, lök och rödbeta. Knepet här är att när burgarna steks trycker du in rikligt med gul lök i färsen. Burgarna toppas naturligtvis med god och krämig ost som får smälta precis lagom mycket.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Burgare
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: färsk rödbeta
qty: 850 g
ingr: formbar vegofärs
qty: 1 msk
ingr: bbq-sås
qty: 2 msk
ingr: rökt paprikapulver
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 1/2 msk
ingr: grönsaksfond (gärna mörk)
qty: 1 msk
ingr: rapsolja eller kokosolja (utan kokossmak)
ingr: svartpeppar
heading: Tillbehör
list: qty: 6
ingr: gula lökar
qty: 8
ingr: skivor växtbaserad ost (gärna med cheddarsmak)
qty: 4
ingr: hamburgerbröd
qty: 2 msk
ingr: senap (gärna gul amerikansk senap)

Gör så här:
Tina färsen.
Burgare: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv rödbetan fint på ett rivjärn.
Blanda färs, lök, vitlök och rödbetsrivet. Krydda med BBQ-sås, paprikapulver, soja och fond. Forma färsen till 8 bollar (för 4 port) och håll dem kylda tills de ska stekas.
Tillbehör: Skala löken och skiva den i tunna ringar, gärna med en mandolin.
Hetta upp en stekpanna med oljan till medelvärme och lägg i bollarna. Toppa bollarna med en stor hög lök per boll. Pressa ner löken i bollarna med en hamburgerpress eller stekspade så att löken pressas in i bollarna samtidigt som en burgare formas.
Stek ca 1 minut och krydda rikligt med svartpeppar innan burgarna vänds. Lägg på osten (se tips). Stek burgarna klart ca 2 minuter eller tills osten smält och löken känns färdig.
Rosta bröden och lägg ihop burgaren med lite senap i botten och 2 burgare per bröd (för 4 port).
Smashed potatoes med blue cheese dressing

Krossad potatis lyfter de små knölarna till nya och krispigare höjder. Toppa den ugnsrostade potatisen med ädelostkräm, selleri, jalapeño och het sriracha och servera som finger food, tillbehör eller på buffébordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4-6 port

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: små fasta potatisar
qty: 2 - 3 msk
ingr: rapsolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Topping
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 70 g
ingr: ädelost
qty: 2
ingr: selleristjälkar
qty: 1
ingr: färsk jalapeño
qty: 1/2 dl
ingr: finskuren gräslök
ingr: srirachasås

Gör så här:
Potatis: Koka potatisen mjuk. Låt svalna lite.
Sätt ugnen på 225 °C övervärme/grill.
Krossa potatisen med en gaffel på en bakpappersklädd plåt. Pensla med olja, strö över salt och ställ in i mitten av ugnen 15–20 minuter tills potatisen är gyllene och krispig.
Topping: Rör ihop crème fraiche och smulad ädelost.
Skär sellerin i små tärningar, skiva jalapeñon och gräslöken.
Toppa potatisen med dressingen, selleri, jalapeño, gräslök och sriracha.

Energi: 1911 KJ / 457 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 9 g
Salt: 1.4 g
Smashed potatoes med curry och hyvlad halloumi

Hemligheten bakom den här goda potatisrätten är Marilyn, en potatissort med rik smak och krämig konsistens som passar perfekt till smashed potatoes. Den lätt krossade potatisen smaksätts med ett currysmör och gratineras med halloumi och panko så den blir härligt krispig.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna marilyn)
qty: 2 tsk
ingr: curry
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: flytande honung
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 200 g
ingr: halloumi
qty: 3 msk
ingr: panko (asiatiskt ströbröd)
qty: 1 msk
ingr: blått vallmofrö

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Koka potatisen 20 minuter i saltat vatten.
Fräs curryn i smöret och tillsätt honung.
Lägg den kokta potatisen på en plåt. Slå på potatisen med knuten hand så att de krossas lätt. Ringla currysmöret över potatisen. Krydda med salt och peppar.
Hyvla halloumin med en osthyvel och fördela skivorna över potatisen. Strö över panko och vallmofrö.
Baka potatisen mitt i ugnen ca 15 minuter. Servera som tillbehör till t ex kallskuret eller på buffé.

Energi: 1925 KJ / 459 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 16 g
Salt: 3.6 g
Smashed potatoes med tonfisk- och currykräm

Smashed potatoes är kokt potatis som du krossar innan du lägger in dom i ugnen en liten stund tillsammans med lite olja och ströbröd. Curry och äpple ger en härlig smak till denna superenkla tonfiskröra som även passar utmärkt att servera på knäckebröd som en enkel lunch.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna Amandine eller Marilyn)
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1/2 dl
ingr: panko eller vanligt ströbröd
qty: 1
ingr: grönt äpple
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 2
ingr: förp tonfisk (à 120 g)
qty: 2 tsk
ingr: curry
qty: 4
ingr: snackgurkor
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Koka potatisen 15 minuter i saltat vatten.
Lägg den kokta potatisen på en plåt. Tryck till ordentligt med handen så att de krossas lätt.
Pensla potatisen med rapsolja, strö på salt, peppar och panko.
Baka potatisen mitt i ugnen ca 15 minuter.
Riv äpplet grovt på ett rivjärn.
Blanda majonnäs, tonfisk, äpple och curry. Smaka av med salt och peppar.
Skär gurkorna i stavar och tomaterna i halvor.
Servera potatisarna med tonfiskröra, snackgurka och tomater.

Energi: 2369 KJ / 567 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 20 g
Salt: 3 g
Smashed rödbetor med ädelost

Vill du precis som vi få in lite nya gröna rätter på det traditionella julbordet? Här är ett utmärkt snabbt recept med rödbetor och ädelost som, trots att det endast är fyra ingredienser, ändå både bidrar med mycket julkänsla och härliga smaker!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: förkokta rödbetor
qty: 140 g
ingr: ädelost
qty: 1 dl
ingr: jordnötter
qty: 1
ingr: ask krasse (à 100 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Dela rödbetorna i halvor, eller om de är stora i fjärdedelar.
Fördela rödbetorna i ugnsfasta portionsformar med låg kant. Ställ formarna på en plåt.
Krossa rödbetorna lätt med handen eller en träslev.
Smula ädelost på de krossade rödbetorna.
Sätt in plåten högst upp i ugnen. Gratinera rödbetorna ca 10 minuter, eller tills de fått fin färg.
Hacka jordnötterna grovt. Strö jordnötterna på de gratinerade rödbetorna. Toppa med krasse.

Energi: 818 KJ / 196 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 9 g
Salt: 0.84 g
Smashkakor

Bjud på Smashkakor till nästa kafferep! Smash är krispiga, salta, söta majssnacks täckta med mjölkchoklad som blandas ner i kaksmeten. Resultatet blir försvinnande goda mjuka kakor med härligt krispig textur.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 24 st

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: bikarbonat
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: brun farin
qty: 1 tsk
ingr: vaniljpulver
qty: 1
ingr: ägg
qty: 100 g
ingr: Smash

Gör så här:
Sätt ugnen på 190°C.
Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en bunke.
Vispa ihop smör, socker, brun farin och vaniljpulver till en krämig massa i en annan bunke. Vispa ner äggen.
Tillsätt mjölblandningen i omgångar. Grovhacka Smash och blanda ner i degen.
Skeda upp degen i matskedsstora bollar på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda kakorna mitt i ugnen i mellan 9-11 min eller tills kakorna har fått en gyllenbrun kant.
Låt kakorna svalna något på plåten i 2 min innan de förs över till galler för att svalna helt.

Energi: 467 KJ / 112 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 1 g
Salt: 0.24 g
Smokey chipotle quesadilla

Hett tips! Det här ostiga tilltugget lagar du på nolltid. Den rökiga smaken från smokey chipotle tar en klassisk quesadilla till en helt ny nivå. Dessutom fylld med svarta bönor, majs och rödkål.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 bitar

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: tortillabröd
qty: 2 msk
ingr: kokta svarta bönor
qty: 1 dl
ingr: strimlad rödkål
qty: 3 msk
ingr: majskorn
qty: 1 dl
ingr: riven mozzarella
qty: 1/2 dl
ingr: mjukost (gärna smokey chipotle)
qty: 1/2
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Lägg bönorna i ett durkslag spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Strimla kålen och låt majsen rinna av.
Lägg ett lager riven mozzarella på ett tortillabröd.
Toppa med bönor, rödkål, majs, koriander och smokey chipotle. Lägg på ytterligare lite mozzarella och lägg det andra tortillabrödet som ett lock.
Hetta upp en stekpanna. Stek quesadillan på båda sidor, på medelvärme så att den får fin färg och osten smälter.

Energi: 303 KJ / 72 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 4 g
Salt: 0.41 g
Smokey Martini

Smokey Martini är en rejäl och fabulös drink. Du blandar enkelt den starka och lyxiga drinken av vodka, rökig single malt whisky och Martini extra dry. Servera i lyxigt cocktailglas.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 cl
ingr: vodka
qty: 1/2 cl
ingr: rökig, single malt whisky (t ex Laphroaig)
ingr: ett stänkt Martini extra dry

Gör så här:
Rör med is och sila upp i ett kyld cocktailglas.
Smoothie

Medelhavsinspirerad, mustig smoothie - delikat för varma dagar. Yoghurt, banan och apelsinjuice mixas snabbt och lätt. Mjuk och mild med smak av honung.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: banan
qty: 2 dl
ingr: apelsinjuice
qty: 3 dl
ingr: mild naturell yoghurt
qty: 2 msk
ingr: flytande honung

Gör så här:
Skala och skär bananen i mindre bitar. Mixa bananen med juice och yoghurt, med mixerstav eller i en mixer.
Smaka av med honungen.
Smoothie bowl green banana

Vill du äta något i samband med träningspasset? Då kan vi rekommendera denna proteinrika smoothie bowl! Kvarg, ägg, spenat och avokado är några av ingredienserna.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 5 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: avokado
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1
ingr: banan
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 1
ingr: ägg
qty: 250 g
ingr: kvarg
heading: Topping
list: ingr: chiafrön
ingr: kanel

Gör så här:
Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Pressa apelsinen.
Mixa alla ingredienser slätt i en blender och häll upp i skål. Toppa med chiafrön och kanel och servera.

Energi: 562 KJ / 134 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 9 g
Salt: 0.12 g
Smoothie bowl med avokadofluff och bär

Det har blivit omåttligt populärt med så kallade smoothie bowls, alltså att servera smoothie i en skål och toppa med hälsosamma godsaker. Prova en grön smoothie på banan, avokado, soygurt och lime! Toppa med blåbär, kokos och gärna bipollen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: avokado
qty: 1/2 dl
ingr: naturell soygurt
qty: 1/2
ingr: skalad banan
qty: 1 1/2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 krm
ingr: vaniljpulver
heading: Tillbehör
list: ingr: blåbär
ingr: kokoschips
ingr: bipollen (uteslut för vegansk)

Gör så här:
Dela och kärna ur avokadon. Mixa avokadon med soygurt, banan, limejuice och vaniljpulver.
Tillbehör: Toppa med blåbär, kokoschips och gärna bipollen.

Energi: 1258 KJ / 301 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 17 g
Protein: 5 g
Salt: 0.02 g
Smoothie bowl med chiasylt och nötsmör

Fyll frukost- eller mellisskålen med en svalkande smoothie av mättande frukt, bär, nötsmör och granola. Smoothie bowl med chiasylt och nötsmör är en riktig energiboost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
heading: Chiasylt
list: qty: 2 dl
ingr: blåbär
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: chiafrön
heading: Smoothie bowl
list: qty: 1 dl
ingr: frysta björnbär
qty: 1 dl
ingr: frysta blåbär
qty: 1
ingr: skivad fryst banan
qty: ca 1 dl
ingr: växtbaserad dryck
heading: Till servering
list: ingr: nötsmör
ingr: bär
ingr: granola

Gör så här:
Chiasylt: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt svalna.
Smoothie bowl: Mixa björnbär, blåbär, banan och växtbaserad dryck i en blender.
Till servering: Toppa smoothien med nötsmör, bär och granola och servera med chiasylten.