amcoff/recept huggingface dataset:
Friterade potatisskal med vitlöksdip

Att göra egna friterade potatisskal är kanske inte det enklaste du kan göra i köket. Men om du vågar dig på det blir resultatet förträffligt gott! Den fylliga vitlöksdippen är utmärkt att doppa chipsen i.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 kg
ingr: potatis
ingr: olja att fritera i
ingr: salt
heading: Vitlöksdipp
list: qty: 6
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 tsk
ingr: örtsalt

Gör så här:
Dipp: Skala och pressa vitlöken. Rör samman med övriga ingredienser till såsen och ställ kallt. Den blir bara godare om smakerna får "gifta sig" ordentligt.
Skrubba potatisen riktigt noga. Ingen jord får finnas kvar. Skär av skalen med en kniv. De ska ha just så mycket potatis kvar att det blir som ett tjockt chips. Lägg dem i kallt vatten. (De skalade potatisarna blir till middag nästa dag.)
Fritera skalen i omgångar. Fritera några minuter i 180°C. Låt potatisskalen rinna av på hushållspapper. Salta. Servera med såsen att doppa skalen i.
Friterade räkbollar

Dessa friterade räkbollar är krispigt goda små tillbehör med mycket smak. Räkbollarna består, förutom räkorna, av bland annat avokado och paprika som blandas i en frityrsmet. När bollarna friteras blir de fint gyllenbruna och frasiga.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 35 bollar

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: skalade räkor
qty: 1
ingr: avokado
qty: 1/2
ingr: grön paprika
qty: 1
ingr: liten röd chilifrukt, alt sambal oelek eller tabasco
qty: 2
ingr: uppvispade ägg
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 msk
ingr: bakpulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
ingr: olja till friteringen
heading: Till servering
list: ingr: sötsur thaisås (finns på flaska)

Gör så här:
Hacka räkorna fint. Dela avokadon, ta ut kärnan och mosa köttet.
Finhacka paprikan. Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten. Lägg allt i en skål. Tillsätt äggen.
Blanda mjöl, bakpulver och salt. Rör ner mjölblandningen i grönsakerna. Om smeten känns mycket kladdig kan du ta i lite mera mjöl. Smaka av med salt.
Forma till små bollar, 2-3 cm i diameter. Fukta händerna då och då så går det lättare. Eller klicka i smeten med en liten sked.
Fritera bollarna i omgångar i medelvarm (160°C) olja 2-3 minuter tills de är guldbruna runt om. Låt dem rinna av på hushållspapper. Servera gärna med thaisås.
Friterade räkor

Friterade räkor med citron, smakar mums. Räkorna doppar du i en frityrsmet med smak av syrlig citron och friterar dem sedan underbart krispiga i olja, mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: färska eller frysta räkor med skal
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: pressad saft av citron
qty: 1 tsk
ingr: rivet citronskal
qty: 1
ingr: äggvita
qty: ca 1 l
ingr: olja till fritering
heading: Till servering
list: ingr: citron i klyftor

Gör så här:
Tina räkorna om djupfrysta används. (använd gärna MSC-märkta kungsräkor) Skala dem.
Blanda vetemjölet med bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt vatten, citronsaft och skal. Vispa till en klimpfri smet.
Vispa äggvitan till ett riktigt fast skum, gärna med elvisp. Vänd ner äggvitan i smeten.
Hetta upp oljan i en fritös eller i en gryta till 180°C. Mät med hushållstermometer eller en bit vitt bröd som ska få fin färg och bli knaprigt på 1 min.
Doppa räkorna i frityrsmeten och fritera i omgångar ca 2 min. Låt räkorna rinna av på dubbelvikt hushållspapper.
Till servering: Servera de nyfriterade räkorna med citronklyftor.
Friterade svartrötter

Friterade svartrötter är ett recept för dig som tycker om svartrötter och vill experimentera lite. Servera dem varma med en tomat-, svamp- eller remouladsås eller enbart med citronklyfta, en grönsallad och rostat bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 750 g
ingr: svartrötter
ingr: vatten
ingr: citronsaft
ingr: olja till fritering
heading: Frityrsmet
list: qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: lättöl eller vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: äggvita
heading: Till servering
list: ingr: tomat-, svamp- eller remouladsås
ingr: citronklyftor
ingr: sallad
ingr: rostat bröd

Gör så här:
Skölj och skala svartrötterna. Skär dem i ca 5 cm långa bitar och lägg dem i citronvatten eller koka dem direkt i lättsaltat vatten 10-12 min beroende på tjocklek. Ta upp dem och låt dem rinna av på en handduk.
Blanda samman mjöl, lättöl eller vatten och salt till frityrsmeten. Vispa äggvitan till fast skum och vänd ner i smeten.
Hetta upp oljan till 180°C. Doppa svartrötterna i frityrsmeten och fritera dem, några åt gången vackert gyllenbruna i oljan, 3-4 min.
Låt dem rinna av på hushållspapper. Salta vid behov.
Till servering: Servera dem varma med en tomat-, svamp- eller remouladsås eller enbart med citronklyfta, en grönsallad och rostat bröd.

Energi: 2100 KJ / 500 kCal
Fett: 21 g
Friterade tortillabröd med goda röror

Gott och lättlagat snacks är friterade tortillabröd. Tortillabröden friterar du snabbt och kompletterar sedan med din egen favoritdipp eller någon av rörorna vi tipsar om.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: tortillabröd (medium)
qty: 1 dl
ingr: rapsolja
ingr: flingsalt

Gör så här:
Skär varje tortillabröd i 16 tårtbitar (för 4 port). Hetta upp oljan i en stekpanna och fritera tortillabröden i omgångar och låt rinna av på hushållspapper. Salta med flingsalt.
Serveringsförslag: Servera friterad tortilla med någon eller några av dipper och röror: Guacamole, Tomatsalsa, Mango- och avokadosalsa, Tomasalsa pico de gallo, Creamed corn, Tzatziki, Rödbetshummus, eller gräddfil med lite rökt paprikapulver.

Energi: 572 KJ / 137 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 23 g
Protein: 3 g
Salt: 2 g
Friterat ägg med thaidressing och örter

Friterat ägg, thaidressing med färska örter och salta jordnötter är en perfekt kombination av krämigt, syrligt, fräscht och krispigt! Att fritera ägg är enklare än du tror, och här serverar vi dem med en asiatisk dressing gjord på koriander, lime, citrongräs och chili.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1
ingr: kruka thaibasilika
qty: 2
ingr: små schalottenlökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: citrongrässtjälk
qty: 1 - 2
ingr: röd peppar (chili)
qty: 1 1/2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 2 msk
ingr: asiatisk fisksås
qty: 2 tsk
ingr: råsocker
qty: 1 l
ingr: neutral rapsolja
qty: 8
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: hackade jordnötter

Gör så här:
Plocka bladen på örterna. Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla citrongräset. Skiva chilin tunt.
Blanda lök, vitlök, citrongräs, chili, limejuice, fisksås och socker i en bunke.
Värm oljan till 180°C.
Knäck i 2 ägg i taget i oljan. Forma äggen med hjälp av 2 skedar till små knyten. Lyft upp äggen efter ca 1 minut, gulan ska fortfarande vara rinnig men vitan krispig. Låt rinna av på hushållspapper.
Lägg upp äggen på tallrikar. Vänd runt örterna i dressingen och tillsätt jordnötter. Toppa äggen med örtsalladen.

Energi: 1004 KJ / 239 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 17 g
Salt: 2 g
Friterat tunnbröd med kantarell och äpple

Höstiga snittar med friterat tunnbröd och en gräddig röra med smörstekta kantareller, lök och äpple. Perfekt att mumsa på före maten, på buffén eller som drinktilltugg. Leta efter färdiga tunnbrödschips i butiken om du inte vill fritera.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: mjuka tunnbröd
qty: 1 l
ingr: frityrolja
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: äpple
qty: 4 dl
ingr: kantareller
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde

Gör så här:
Skär varje tunnbröd i 6 bitar (för 6 portioner).
Värm oljan i en kastrull till ca 160°C.
Fritera brödbitarna gyllene i oljan. Låt rinna av på hushållspapper.
Skala, dela och finhacka löken. Skala, kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Rensa och skär kantarellerna i mindre bitar.
Stek svampen i smöret i en stekpanna tills den fått fin färg. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt grädden och låt småkoka ca 1 minut.
Ta pannan från värmen. Rör ner lök och äpple.
Klicka svampröran på bröden och servera genast.

Energi: 807 KJ / 193 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 3 g
Salt: 0.48 g
Frittata med zucchini och Västerbottensost

Frittata är en matig variant på omelett och kan varieras i oändlighet. Här är en med zucchini och Västerbottensost som är den ultimata sommarfrittatan när du är sugen på något gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 2 1/2 dl
ingr: riven Västerbottensost
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 2 tsk
ingr: blandade torkade örter (t ex baslika, rosmarin eller timjan)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: stor zucchini (à ca 500 g)
ingr: olivolja (till stekning)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Vispa ihop ägg med yoghurt, ost, vitlök, kryddor, salt och peppar.
Skiva zucchinin tunt. Stek i olja i omgångar i en ugnsfast stekpanna tills den får färg och krydda med salt.
Lägg tillbaka all zucchini i stekpannan och häll över äggsmeten. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Energi: 1346 KJ / 321 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 21 g
Salt: 1.5 g
Frityrsmet

Med detta recept rör du snabbt ihop en frityrsmet för till exempel kyckling eller fiskbitar. Prova att fritera en bit vitt bröd för att se om smeten är redo för större bitar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: äggvita
qty: 5 dl
ingr: frityrolja

Gör så här:
Vispa samman mjöl, bakpulver, salt och vatten till en klimpfri smet. Vispa äggvitan till ett fast skum och vänd i smeten.
Doppa det som ska friteras i smeten. Fritera i en fritös eller stor gryta i 180°C olja, mät med hushållstermometer eller en bit vitt bröd som ska få fin färg och bli knaprig på ca 1 min.
Fritera 2-4 min och låt rinna av på dubbelvikt hushållspapper.

Energi: 675 KJ / 161 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 4 g
Salt: 1.15 g
Frö- och grynotto med grönt

Glöm risotto – otto gjord på fröer och gryner är det nya! Denna frö- och grynotto är gjord på vit dinnerbooster som innerhåller vit quinoa, hirs, bovete och amarant. Frö- och grynotton är matig, god och en fullgod ersättare till originalet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Frö- och grynotto
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2
ingr: stjälkar stjälkselleri
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1/2
ingr: citron (1/2 citron motsvarar ca 1 msk saft)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: port grynblandning (gärna vit dinner booster med quinoa, hirs och bovete)
qty: 4 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 50 g
ingr: riven parmesan
ingr: salt och svartpeppar
heading: Topping
list: qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 1
ingr: tomat
qty: 2 msk
ingr: rostade solrosfrön

Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och skiva sellerin. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Pressa saften ur citronen.
Fräs lök, vitlök, selleri och paprika i olivoljan i en vid kastrull tills löken är mjuk.
Tillsätt dinner booster, citronsaft och buljong. Sjud sakta tills dinner boostern är mjuk och nästan all vätska kokat bort, ca 12 minuter. Dra av från värmen, tillsätt yoghurt och parmesan och rör kraftigt någon minut tills otton är krämig. Smaka av med salt, peppar och ev. mera citronsaft.
Förbered toppingen medan otton kokar: Strimla sockerärtorna. Ansa och hyvla eller skiva fänkålen tunt. Dela tomaten, krama ur kärnorna och strimla tomatköttet.
Lägg otton på tallrikar och toppa med sockerärtor, fänkål, tomat och solrosfrön.
Servera som tillbehör till vegetariskt, kyckling eller fisk.
Frö- och gryntabbouleh

Klassisk libanesisk sallad med en dinner boost! Denna Tabbouleh är fylld med fröer, gryner, persilja och fräscha grönsaker. I salladen används röd dinner booster som är en frö- och grynblandning med röd quinoa, hirs, bovete och amarant. Gott, matigt och nytänkande!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port grynblandning (gärna röd dinner booster med quinoa, hirs och amarant)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: tomater
qty: 2
ingr: förp färsk bladpersilja (à 20 g)
qty: 1
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Koka dinner booster enligt anvisningen på förpackningen och låt svalna.
Skala och finhacka löken. Dela tomaterna, krama ur kärnorna och tärna tomatköttet. Hacka persiljan. Skölj och riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften.
Blanda dinner booster, lök, tomat, persilja, citronskal och olivolja. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Servera till meze eller som tillbehör till kyckling, kött, fisk, vegetariskt eller grytor.
Fröbars med dadlar och aprikos

Den bästa fröbarsen till mellanmål gör du själv. Dessa mellanmålskakor är riktigt fullproppade med bra innehåll för att göra dig pigg bland annat dadlar, aprikoser och både solrosfrö och pumpakärnor. Helt perfekta att ha med när hungern sätter in.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6-8 bitar

Ingredienser:
list: qty: 125 g
ingr: soltorkade dadlar (125 g motsvarar 1 1/2 dl)
qty: 125 g
ingr: torkade aprikoser (125 g motsvarar 1 1/2 dl)
qty: 3 dl
ingr: solrosfrö
qty: 3 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 1 1/2 msk
ingr: kokosolja
qty: 1 msk
ingr: malen kanel
qty: 2 krm
ingr: vaniljsocker eller vaniljpulver

Gör så här:
Värm ugnen till 150°C.
Hacka dadlar och aprikoser i små bitar (eller använd en matberedare) och blanda med solrosfrön och pumpakärnor.
Rör i ägg, honung, kokosolja, kanel och vaniljsocker.
Tryck ut massan jämt och ordentligt i en bakpapperklädd form, 20x26 cm (för 6-8 bitar) och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna.
Skär i bitar.

Energi: 2341 KJ / 560 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 19 g
Salt: 0.1 g
Fröbröd med bönor och kummin

Bröd med frön och mungbönor blir inte bara hälsosammare utan även saftigare. Det behövs inget jäsmedel för att lyckas med fröbrödet. Dessutom är det glutenfritt om gryn av ren havre används.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 limpa

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: torkade mungbönor (1 dl torkade motsvarar 3 dl blötlagda)
qty: ca 1 l
ingr: kokande vatten
qty: 2 dl
ingr: solrosfrön
qty: 2 dl
ingr: havregryn
qty: 1 1/2 dl
ingr: vita sesamfrön
qty: 2 msk
ingr: chiafrön
qty: 1 dl
ingr: sötmandel
qty: 3 msk
ingr: fiberhusk
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: stött kummin
qty: 3 dl
ingr: kallt vatten
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 3 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Skölj de torkade mungbönorna. Lägg dem i en bunke och slå över kokande vatten. Låt ligga i blöt över natten eller minst 8 timmar. Häll av och låt rinna av väl.
Blanda de blötlagda mungbönorna och alla torra ingredienser i en bunke.
Rör ihop det kalla vattnet, honung och olja och häll det över fröblandningen. Blanda ihop.
Tryck ut smeten i en bakpappersklädd brödform, ca 2 liter (för 1 limpa). Låt stå ca 3 timmar i rumstemperatur.
Sätt ugnen på 175°C. Grädda brödet i mitten av ugnen ca 70 minuter. Låt brödet svalna i formen.

Energi: 722 KJ / 173 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 9 g
Protein: 6 g
Salt: 0.93 g
Fröfräsig sallad med bresaola, ost och citronyoghurt

Numera finns det en rad färdiga frö- och grynblandningar går som snabbt att koka. Här blir det basen i en matig sallad med bresaola, ost, torkade bär och salta mandlar. Matcha med en frisk citronyoghurt och lunchen, middagen, eller bjudrätten är klar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Sallad
list: qty: 2 dl
ingr: supermix (t ex. Paulúns med mungbönor och solrosfrön)
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 1 dl
ingr: salta rostade sötmandlar
qty: 1
ingr: påse provensalsk sallad (à 150 g)
qty: 100 g
ingr: ärtskott
qty: 70 g
ingr: skivad bresaola
qty: 50 g
ingr: lagrad ost (gärna gruyère)
qty: 1 dl
ingr: torkade svarta vinbär
heading: Citronyoghurt
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 1/2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: flytande honung
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sallad: Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med buljongtärningen. Låt svalna.
Blanda med olivolja, peppar och persilja.
Yoghurt: Rör ihop yoghurt, citronskal och –juice, honung, salt och peppar.
Sallad: Ansa och skiva fänkålen tunt, gärna på mandolin. Hacka mandlarna grovt.
Blanda grynen med sallad, ärtskott och fänkål i en skål. Salta och peppra. Toppa med bresaola, ost, nötter och bär. Servera med citronyoghurten.

Energi: 2393 KJ / 571 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 27 g
Salt: 2.5 g
Fröfrasig torsk i ugn med tartarsås

Fisk i ugn är smart mat. Här är en mumsig torsk med ett fröigt täcke som tillagas i ugnen samtidigt med tunt hyvlad zucchini och körsbärstomater. Bjud fisken med en pikant och krämig tartarsås på matyoghurt, majonnäs, kapris och bostongurka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: zucchini (ca 400 g)
qty: 600 g
ingr: torskfilé (MSC-märkt)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: svartpeppar
ingr: olja till formen
heading: Frötopping
list: qty: 1
ingr: skiva vitt formbröd
qty: 1 dl
ingr: riven lagrad ost
qty: 1/2 dl
ingr: frön (t ex solrosfrön eller sesamfrön)
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 3 msk
ingr: hackad persilja
heading: Tartarsås
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 3 msk
ingr: kapris
qty: 3 msk
ingr: bostongurka
qty: 2 msk
ingr: majonnäs

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Hyvla zucchinin på längden med en mandolin eller osthyvel.
Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Krydda med saltet runt om.
Frötopping: Mixa alla ingredienser till toppingen och fördela över fisken.
Lägg zucchiniskivor och tomater runt om. Ringa över oljan. Krydda med salt och peppar.
Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Tartarsås: Rör ihop samtliga ingredienser till såsen.
Servera fisken med tartarsåsen och gärna kokt potatis eller bulgur.

Energi: 2565 KJ / 608 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 38 g
Salt: 3.3 g
Fröiga muffins

Fröiga nötmuffins tillverkar du enkelt och snabbt. Du behöver bland annat smör, ägg, strö- och vaniljsocker, mjölk, mjöl, bakpulver och pumpafrön. Otroligt mumsigt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 st

Ingredienser:
list: qty: 75 g
ingr: rumsvarmt smör eller margarin
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2 msk
ingr: mjölk (gärna 1,5 %)
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 dl
ingr: pumpafrön
qty: 8 st
ingr: muffinsformar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rör matfett och socker vitt och pösigt, gärna med elvisp. Rör i äggen, ett i taget. Tillsätt vaniljsocker och mjölken. Blanda mjöl, bakpulver och pumpafrön och rör ner det i smeten.
Fyll smeten i 8 muffinsformar (för 8 st). Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt muffinsen svalna på galler.

Energi: 1866 KJ / 446 kCal
Fett: 26.5 g
Kolhydrater: 41.1 g
Protein: 10.4 g
Fröknäcke med kummin

Det här krispiga, glutenfria fröknäcket är enkelt att baka och himmelskt gott till frukost eller ostbrickan. Det är också perfekt som gå bort-present! Testa att byta ut kummin mot mortlade fänkålsfrön, torkade örter eller finrivet citronskal för smakvariation.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: rismjöl
qty: 1 1/2 dl
ingr: sesamfrön
qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1 1/2 dl
ingr: solroskärnor
qty: 1/2 msk
ingr: mortlad kummin
qty: 1 tsk
ingr: örtsalt
qty: 2 dl
ingr: hett vatten
qty: 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: 2 tsk
ingr: honung (eller agavesirap för vegansk)

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt vatten, olja och honung och rör ihop. Låt stå och svälla ca 20 minuter.
Bred ut smeten tunt på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme.
Dra över bakplåtspappret på ett galler och låt svalna.
Bryt i bitar och förvara knäcket torrt.

Energi: 848 KJ / 203 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 9 g
Protein: 6 g
Salt: 0.35 g
Fröknäcke med pumpakärnor

Starta dagen på topp med hemmagjort fröknäcke! Har blandar vi goda grejer som pumpakärnor, hela linfrön, sesamfrön, solroskärnor. Så enkelt, och så gott! Servera med färskost, avokado och polkabetor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 port

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1/2 dl
ingr: hela linfrön
qty: 1/2 dl
ingr: sesamfrön
qty: 1/2 dl
ingr: solroskärnor
qty: 2 tsk
ingr: ljust psylliumfrö
qty: 1 1/2 dl
ingr: majsmjöl
qty: 1 - 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: 2 dl
ingr: kokande vatten
heading: Garnering
list: ingr: flingsalt
ingr: frön eller kärnor

Gör så här:
Sätt ugnen på 160°C.
Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt olja och kokat vatten. Rör om tills smeten blir smidig och geléaktig.
Garnering: Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper, till en tunn kaka som täcker hela pappret. Ta bort det övre pappret försiktigt med en palette eller liknande och strö lite flingsalt eller kärnor och frön över. Lägg det på en ugnsplåt.
Grädda brödet mitt i ugnen i 60–70 min. Låt det svalna på plåten innan du delar och serverar brödet i bitar.

Energi: 509 KJ / 123 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 3 g
Salt: 0.12 g
Fröknäckebröd

Ljuvligt fröknäckebröd som är busenkelt att göra, och perfekt till såväl ostbrickan som till frukost. Blanda olika frön med majsmjöl, havssalt, olivolja och vatten. Kavla smeten tunt och låt sedan ugnen göra jobbet. Förslagsvis kan du servera det krispiga fröknäcket med krämig ost och söt sylt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 1 plåt

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: majsmjöl
qty: 1/2 dl
ingr: solroskärnor
qty: 1/2 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1/2 dl
ingr: chiafrön
qty: 1/2 dl
ingr: hela linfrön
qty: 1/2 dl
ingr: sesamfrön
qty: 1 tsk
ingr: havssalt
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 1/2 dl
ingr: kokande vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Rör i olivolja och kokande vatten.
Lägg smeten på en bakplåtsklädd plåt, lägg ett bakplåtspapper ovanpå smeten och kavla ut tunt.
Grädda ca 30 minuter tills fröknäcket är lätt gyllene och torrt.

Energi: 5841 KJ / 1395 kCal
Fett: 84 g
Kolhydrater: 106 g
Protein: 38 g
Salt: 7 g