amcoff/recept huggingface dataset:
Broccolistomp och tomatkräm med köttbullar

Vackert grönt blir potatismoset när det blandas med broccoli. Gott blir det också! Moset passar att servera till panerad fisk eller köttbullar, gärna med en härlig tomatkräm som görs av färskost och soltorkade tomater.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Broccoli- och potatisstomp
list: qty: 250 g
ingr: broccoli
qty: 800 g
ingr: mjölig potatis
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1 dl
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Tomatkräm
list: qty: 50 g
ingr: soltorkade tomater
qty: 200 g
ingr: naturell färskost
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
list: qty: 4
ingr: port köttbullar eller panerad fisk

Gör så här:
Stomp: Skär av de yttersta topparna på broccolin och spara till servering. Skär resterande broccoli i ca 1 cm stora bitar.
Skala potatisen och dela den i mindre bitar. Koka i 10 minuter tills den är knappt mjuk och tillsätt broccolin. Koka ytterligare 5 minuter eller tills potatisen och broccolin är helt mjuk. Häll av vattnet och låt ånga av.
Tomatkräm: Häll av oljan och finhacka tomaterna och rör ihop med resterande ingredienser.
Tillaga köttbullar eller den panerade fisken enligt anvisningen på förpackningen.
Stomp: Hacka basilikan. Värm mjölken. Häll i mjölk och olivolja i potatisen och mosa ihop till ett stomp. Vänd i basilika och topparna från broccolin. Smaka av med salt och peppar.
Servera broccoli- och potatisstompet med köttbullar eller panerad fisk och tomatkrämen.
Bröd i stekpanna

Baka härliga väldoftande bröd i stekpanna. Ingen ugn behövs till dessa smakfulla bröd, du gräddar dem på spisen i en stekpanna. Utmärkt till frukost eller när helst du vill ha färskt bröd!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 12 små bröd

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: dinkel- eller vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: grahamsmjöl
qty: 5 msk
ingr: blandade frön (t ex psyllium-, lin- och sesamfrön)
qty: 3 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3 tsk
ingr: brödkryddor
qty: 2 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt vattnet och knåda ihop till en deg. Låt vila övertäckt ca 20 minuter.
Tryck ut till platta bröd med händerna, ca 1/2 cm tjocka och 7–8 cm i diameter.
Baka/stek bröden i en torr stekpanna under lock, ca 5 minuter på varje sida.
Bröd med grönsaker

Att baka bröd med grönsaker i degen ger ett saftigt och gott bröd. I detta brödrecept väljer du en av smaksättningarna rödbeta, morot eller spenat och rotselleri som du sedan smaksätter din grunddeg med. Resultatet blir ett rött, gult eller grönt bröd som passar utmärkt att rosta!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 2 limpor

Ingredienser:
list: qty: 25 g
ingr: färsk jäst
qty: 3 1/2 dl
ingr: kallt vatten
qty: 2 dl
ingr: havregryn (gärna fiberhavregryn)
ingr: smaksättning (se instruktion under smaksättningar i texten)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: ca 8 - 9 dl
ingr: vetemjöl (8 dl motssvarar ca 500 g) + extra till utbakning
heading: Rödbeta
list: qty: 2 dl
ingr: finrivna okokta rödbetor
qty: 1 msk
ingr: blå vallmofrön
heading: Spenat och rotselleri
list: qty: 65 g
ingr: färsk spenat
qty: 2 dl
ingr: riven rotselleri
qty: 3 msk
ingr: pumpafrön
heading: Morot
list: qty: 2 dl
ingr: grovt rivna morötter
qty: 1 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 2 msk
ingr: linfrö

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, gärna som hör till en hushållsmaskin. Vispa eller rör ut jästen med vattnet (obs, se instruktion nedan om smaksättningen spenat/selleri är vald). Rör ner havregrynen och låt de svälla ca 15 minuter.
Blanda ner valt grönsaksriv, olivolja, honung och salt i jästblandningen. Tillsätt mjölet och arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand. Täck degen med en bakduk och låt den jäsa i rumstemperatur ca 1 timme.
Stjälp upp degen på en mjölad arbetsbänk, strö mjöl över degen och platta försiktigt ut den. Forma degen till 2 limpor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt limporna jäsa 30-40 minuter.
Sätt ugnen på 175°C.
Grädda brödet mitt i ugnen 35-40 minuter. Låt limporna svalna på galler.
Smaksättningar:
Rödbeta: Riv rödbetorna fint på ett rivjärn och blanda rivet i degvätskan och fortsätt göra degen från punkt 2. Pensla brödet med vatten och strö vallmofröna över brödet innan det sätts in i ugnen.
Spenat och rotselleri: Mixa spenaten tillsammans med degvätskan innan den rörs ut med jästen. Riv rotsellerin fint på ett rivjärn och blanda rivet i degvätskan med jästen och fortsätt göra degen från punkt 2. Pensla brödet med vatten och strö pumpafrön över brödet innan det sätts in i ugnen.
Morot: Riv morötterna grovt på ett rivjärn och blanda rivet med gurkmejan. Blanda rivet i degvätskan och fortsätt göra degen från punkt 2. Pensla brödet med vatten och strö linfrön över brödet innan det sätts in i ugnen.
Servera gärna brödet med Avokado- och mandelspread. Får du inte nog av bröd med grönsaker i så hittar du fler recept här.

Energi: 4877 KJ / 1166 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 217 g
Protein: 28 g
Salt: 3.5 g
Bröd- och tomatsoppa

En härlig, lätt och smakrik soppa får du om du mixar bland annat tomater, socker, rödvinsvinäger, brödbitar, basilika, vitlök och parmesan. Soppan passar även utmärkt att servera som förrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: burk plommontomater (à 400 g)
qty: 8 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: konc kycklingfond - eller grönsaksfond
qty: 3 krm
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 3
ingr: vita brödskivor
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 1
ingr: grovhackad vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: färskriven parmesan
ingr: färdiga krutonger

Gör så här:
Skala, dela och strimla löken. Fräs den mjuk med olja i en gryta. Tillsätt tomater, vatten, fond, socker och vinäger. Låt småkoka i 10 minuter.
Riv ner brödskivorna och låt dem koka i ca 5 minuter. Mixa soppan slät i matberedaren. Häll tillbaka i grytan. Smaka av med salt och peppar.
Mixa basilikablad, vitlök och olja.
Häll soppan i skålar. Skeda över lite basilikaolja. Servera med parmesanost och krutonger. Passar bra som förrätt. Med gratinerade ost- och baconmackor blir det en perfekt huvudrätt.

Energi: 2345 KJ / 560 kCal
Fett: 0 g
Bröd på grillen

Bröd på grillen är en makalöst gott brödrecept för dig som utmaningar i köket. Matbrödets deg består av klassiska brödingredienser som jäst, vetemjöl och vatten. Hemligheten med detta bröd är tillagningen och det gör detta bröd till en succé.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10 st

Ingredienser:
list: qty: 1/4
ingr: paket jäst
qty: 2 1/2 dl
ingr: ljummet vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 6 dl
ingr: vetemjöl (knappt)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Lös den i ljummet vatten. Tillsätt salt och knappt hela mängden vetemjöl. Arbeta samman till en deg. Ta upp på mjölat bakbord. Knåda igenom degen och känn att den är smidig.
Dela i ca 10 lika stora bitar och rulla dem till bullar (för 10 st). Låt jäsa under handduk i 30 minuter på mjölat underlag.
Kavla ut varje bulle till en platt rund tunn kaka. Lägg kakorna på grillen, nedersta falsen, i ca 1 minut.
Vänd bröden och låt dem baka färdigt tills de blåser upp sig lite. Det tar 1 1/2-2 minuter beroende på värmen.
Lägg bröden i en handduk tills de ska serveras.
Bröd på pinne med paprika, rosmarin och citron

Det här brödet med smak av paprika, rosmarin och citron grillas på pinne och serveras helst nygrillat tillsammans med charkuterier, färskost och inlagda oliver. Gott som småplock eller förrätt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: skal från 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: finhackad grillad paprika
qty: 2 tsk
ingr: finhackad färsk rosmarin eller torkad (2 tsk färsk motsvarar 1 tsk torkad)
qty: 5 dl
ingr: vetemjöl (5 dl motsvarar 300 g)
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 dl
ingr: vatten
ingr: grillpinnar (att linda upp degen på)
heading: Till servering
list: ingr: salami, lufttorkad skinka, färskost och oliver

Gör så här:
Riv det yttersta av skalet från citronen. Finhacka paprikan och rosmarinen.
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Vänd ner citronskalet, paprikan, rosmarinen och olivoljan. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen.
Forma degen till fingertjocka längder och rulla dem runt tjockare grillpinnar.
Snurra över glöd. Brödet är klart när man kan dra det av pinnen.
Servera bröden med tillbehören.

Energi: 636 KJ / 152 kCal
Fett: 2 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 4 g
Salt: 1.7 g
Brödpinnar med parmesan

Dessa brödpinnar med parmesanost är ett ljuvligt tillbehör till soppor. Osten gör brödpinnarna salta och smördegen blir krispig och gyllenbrun när du gräddar pinnarna i ugnen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 st
ingr: fryst, tinade smördegsplattor
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: finriven parmesan (1 dl riven parmesan motsvarar ca 30 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Kavla ut varje smördegsplatta till ca 18 x 15 cm. Nagga med gaffel och pensla med uppvispat ägg. Strö över ost.
Skär varje platta i 5 längder (för 8 port). Lägg över på bakpappersklädd plåt och tillaga i ugnen tills de är gyllenbruna, ca 10 minuter. Servera gärna som tillbehör till Pumpasoppa.
Brödpudding med mandel och aprikosgrädde

Vill du ha något matigare till efterrätt men som fortfarande tillfredsställer ditt sötsug? Då är brödpudding ett utmärkt alternativ. Här är också chokladen utbytt mot mandel och frisk aprikos vilket gör att den upplevs något lättare.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
heading: Till formen
list: ingr: smör
ingr: ströbröd
heading: Brödpudding
list: qty: 450 g
ingr: sockerkaka
qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: gräddmjölk
qty: 1 krm
ingr: bittermandelarom
qty: 1/2 dl
ingr: mandelsplitter
heading: Aprikosgrädde
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 tsk
ingr: fänkålsfrön
qty: 1 dl
ingr: aprikosmarmelad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Till formen: Smörj och bröa en avlång bakform, ca 1 1/2 liter (för 10 bitar), med smör och ströbröd.
Brödpudding: Skär sockerkakan i ca 2 cm stora tärningar.
Vispa samman ägg, gräddmjölk och bittermandelarom i en bunke. Blanda försiktigt ner sockerkakan i äggsmeten och häll ner den i formen. Pressa försiktigt och strö över mandeln.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 40 minuter. Låt den svalna lite i formen innan den stjälps upp på ett bakplåtspapper på ett galler.
Grädde: Vispa gräddfilen och grädden tills det börjar tjockna. Mortla fänkålsfröna. Vänd ner aprikosmarmeladen och fänkålsfröna.
Servera brödpuddingen med aprikosgrädden.

Energi: 1539 KJ / 368 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 31 g
Protein: 7 g
Brödsallad

Denna snabba sallad med paprika, tomater, krispig lök, vitlök och oliver i len dressing är perfekt varma sommardagar. Blanda ihop salladen med bröd och basilika till en mättande brödsallad just före du ska servera.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: röda paprikor
qty: 5
ingr: mogna tomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: svarta oliver med kärnor
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 3 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 3
ingr: skivor torrt bondbröd (gärna surdeg)
qty: 5
ingr: basilikakvistar
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Dela, kärna ur och skär paprikorna i 2-3 cm stora bitar. Skär tomaterna i grova bitar. Skala, halvera och skär löken i tunna skivor. Skala och finhacka vitlöken.
Blanda paprika, tomater, lök, vitlök och oliver. Rör ihop olja och vinäger med salt och peppar.
Häll på dressingen och blanda runt. Skär brödet i 3 cm stora bitar. Riv basilikan grovt och blanda den och brödet med salladen strax före servering.

Energi: 1538 KJ / 368 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 5 g
Salt: 2 g
Brödstavar

Krispiga, saftiga brödstavar som har rostats i ugnen och sugit åt sig smakerna av vitlök och timjan. Du kan äta stavarna som de är eller doppa dem i en krämig dipp.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: pitabröd
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
ingr: flingsalt
ingr: ev timjan

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skär pitabröden i stavar. Lägg ut på bakpappersklädd plåt.
Blanda olivolja med pressad vitlöksklyfta. Pensla detta på stavarna och strö över flingsalt och ev timjan.
Sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
Brooklyn Bud – grillmacka med ägg och bacon

En riktig klassiker bland grillade mackor – bacon, stekt ägg, rucola och tomat mellan två skivor ljust rostbröd. Perfekt till söndagsbrunchen, men lika gott en vanlig onsdagskväll!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2
ingr: förp bacon (à 140 g)
qty: 1/3
ingr: röd spansk peppar
qty: 2
ingr: tomater
qty: 8
ingr: skivor formfranska
qty: 1/2
ingr: förp rucola (à 65 g)

Gör så här:
Stek äggen i smöret i en stekpanna på båda sidor.
Stek baconet på dryg medelvärme och låt svalna på en tallrik.
Kärna ur och hacka chilin. Skiva tomaterna.
Lägg ut hälften av brödskivorna och lägg på ägg, bacon, chili, tomat och rucola. Lägg på resten av brödet som lock.
Grilla i smörgåsgrill ca 5 minuter.

Energi: 1128 KJ / 269 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 13 g
Salt: 0.84 g
Browniemuffins med vaniljkokta nektariner

Utsökta muffins med kraftig chokladsmak som du enkelt gör själv när du vill ha en god efterätt. Browniemuffins innehåller bland annat grovhackade bitar av mörk choklad, vaniljsocker och serveras med vaniljkokta nektariner.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 14 muffins

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: smör
qty: 200 g
ingr: mörk blockchoklad att smälta
qty: 3 dl
ingr: socker
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 150 g
ingr: grovhackad mörk blockchoklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret i en kastrull i ett vattenbad. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret. Rör om tills blandningen blivit slät. Låt svalna något.
Rör ner socker, vanillinsocker och äggen ett i sänder. Tillsätt sedan salt och mjöl. Grovhacka resten av chokladen och vänd ner den.
Häll smeten i dubbla muffinsformar. Grädda på mellersta falsen i 20-25 minuter. Men för att vara säker på att få muffins som är lätt kladdiga i mitten rekommenderas att man gör stickprov.
Ta ut muffinsen och ställ att svalna tills de är ljumma.
Servera gärna med Vaniljkokta nektariner.
Brownieparfait med limemarinerade jordgubbar

En perfekt avslutning på en trevlig middag. Den crème fraiche- och gräddbaserade parfaiten som är smaksatt med browniebitar och marshmallows bör förberedas dagen innan, men det är det värt. Serveras med sommarfräscha limemarinerade jordgubbar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: äggvitor
qty: 1 dl
ingr: florsocker
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche (34%)
qty: 150 g
ingr: brownie (chokladkaka)
qty: 1 dl
ingr: mini marshmallows
qty: 1 l
ingr: jordgubbar
qty: 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: strösocker

Gör så här:
Vispa äggvitor och florsocker till ett hårt skum. Vispa grädde och crème fraiche luftigt var för sig. Vänd försiktigt ihop grädde, crème fraiche och äggviteblandningen.
Skär kakan i tärningar och vänd ned dem och marshmallows i smeten.
Klä en form med plastfilm och fyll på med parfaiten och täck formen med folie, frys den ca 1 dygn.
Ansa och dela jordgubbarna. Tvätta och riv skalet av limen, blanda raspet med jordgubbar och strösocker.
Ta fram parfaiten ca 20 minuter innan den ska serveras. Skiva och servera parfaiten med jordgubbarna.

Energi: 1432 KJ / 342 kCal
Fett: 20.8 g
Kolhydrater: 35.6 g
Protein: 3.3 g
Brownies

Enkelt recept på mumsiga amerikanska brownies med bland annat mörk choklad, smör, ägg, socker och mjöl. Du blandar i valnötter i chokladkakan vilket ger en njutbar kontrast till den mjuka, sega konsistensen i kakans mitt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 20 st

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: valnötter
ingr: smör och ströbröd (til formen)
qty: 200 g
ingr: mörk bakchoklad
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 1/3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 krm
ingr: bakpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj en ugnsform ca 20x25 cm, (för 20 st) gärna non-stick. Strö ströbröd i botten av formen.
Hacka nötterna grovt.
Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret i små klickar.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker. Blanda med chokladen. Blanda mjöl, bakpulver och rör ner i chokladen. Rör till en slät smet. Blanda ner nötterna.
Häll i smeten i formen och grädda mitt i ugnen 20-25 minuter. Kakan ska vara torr utanpå men lite seg och fuktig inuti.
Låt kakan svalna något och dela den sedan i fyrkanter. Förvaras i burk.

Energi: 288 KJ / 69 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 1 g
Salt: 0.03 g
Brownies med kakao

Sugen på att baka något gott? Gör egna brownies! Här ett recept på brownies med kakao och hasselnötter, som smakar allra godast serverad med lättvispad grädde.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 25 bitar

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: rostade hasselnötter
qty: 250 g
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: kakao
qty: 4
ingr: ägg
qty: 4 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 2 3/4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
heading: Serveringsförslag
list: ingr: vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Lägg bakplåtspapper i en ugnsform, ca 20x30 cm (för 25 bitar).
Hacka nötterna grovt.
Smält smöret och rör ner kakao.
Rör ihop ägg och socker i en bunke. Vänd ner kakaosmöret, salt, vaniljsocker, nötter, mjöl och bakpulver. Bred ut smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen 20–25 minuter. Låt svalna och skär kakan i bitar.
Serveringsförslag: Servera gärna med vispad grädde.

Energi: 885 KJ / 212 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 3 g
Salt: 0.5 g
Brownies med russin och nötter

Ett fantastiskt recept på amerikanska brownies med russin och nötter som passar bra att servera till dessert. Du gör efterrätten av bland annat hasselnötter, russin, mörk choklad, ägg och socker. Servera gärna med vispad grädde eller bär!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 40 st

Ingredienser:
heading: Brownies
list: qty: 4 dl
ingr: hasselnötter (eller andra blandade nötter och mandlar)
qty: 2 dl
ingr: russin
qty: 200 g
ingr: smör
qty: 200 g
ingr: mörk choklad
qty: 4 dl
ingr: socker
qty: 4
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 krm
ingr: salt
heading: Garnering
list: qty: ev 100 g
ingr: ljus eller mörk choklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg nötterna på en plåt och rosta dem i ugnen tills skalet börjar lossna, ca 10 minuter.
Lägg dem i en handduk och gnugga bort skalet. Grovhacka nötterna och russinen.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner chokladen och rör tills den smält. Blanda ner socker, ägg, vetemjöl, bakpulver och salt. Rör till en jämn smet. Blanda ner nötter och russin.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (30x40 cm, för 40 bitar). Ställ in i ugnen 18-20 minuter.
Låt kakan svalna och skär den i 5x5 cm stora rutor.
Smält ev choklad till garnering i vattenbad. Bre eller klicka chokladen över bitarna.
Servera kakan som den är eller med vispad grädde och bär.
Brownietårta

Sätt lite guldkant på tillvaron med en klassisk brownietårta i modern tappning. Den krämiga brownien får här härligt sällskap av en pannacotta där det kallbryggda kaffet förstärker den söta, runda smaken.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 bitar

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 100 g
ingr: smör (+ extra till formen)
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: sirap
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 dl
ingr: kakao
ingr: smör (till formen)
heading: Cold brew pannacotta
list: qty: 4
ingr: gelatinblad
qty: 1 dl
ingr: cold brew kaffe
qty: 3/4 dl
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 6 dl
ingr: vispgrädde
heading: Till garnering
list: ingr: kaffebönor

Gör så här:
Botten: Smält smöret i en kastrull (som rymmer hela smeten, ca 1 1/2-2 l). Ta av kastrullen från värmen.
Rör ner socker, sirap och ägg i smöret. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt mjölblandningen och rör till en slät smet.
Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar). Smörj kanterna på formen med smör och häll i smeten i formen.
Grädda i ca 12-15 min på 175°C. Låt kakan svalna i formen, ställ in i kylen så den blir riktigt kall. Lossa inte kanterna!
Pannacotta: Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 5 min.
Värm cold brew kaffet i en liten kastrull med strösocker, vaniljsocker och ca 1 dl av grädden (för 10 bitar). Ta av kastrullen från värmen.
Krama ur vätskan ur gelatinbladen och rör ner i kaffeblandningen tills gelatinet smält. Blanda i resten av grädden och låt svalna lite.
Häll pannacottasmeten över kakan i formen och ställ in i kylen i ca 3 timmar eller tills den stelnat.
Till garnering: Dekorera gärna brownietårtan med kaffebönor.
Brownietårta med vit chokladpannacotta

Ljuvlig tårta med kladdig chokladbotten och krämig vit chokladpannacotta. Perfekt att bjuda chokladälskaren på tillsammans med en kopp nybryggt kaffe! Dekorera med hallon som också bryter av sötman på ett bra sätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 14 bitar

Ingredienser:
heading: Browniebotten
list: qty: 110 g
ingr: smör
qty: 2 1/4 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: sirap
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: kakao
qty: 1 1/2 tsk
ingr: vaniljsocker
heading: Pannacotta
list: qty: 2 1/2
ingr: gelatinblad
qty: 5 dl
ingr: vispgrädde
qty: 5 msk
ingr: mjölk
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 250 g
ingr: vit choklad
heading: Till garnering
list: ingr: hallon eller andra färska bär

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Botten: Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
Blanda vetemjöl, salt, kakao och vaniljsocker i en separat skål. Häll i smörblandningen och rör om till en jämn smet.
Smörj en springform 24 cm i diameter (för 14 bitar). Lägg gärna ett bakplåtspapper i botten så blir det lättare att lossa kakan. Häll i smeten och grädda i 17 min. Låt svalna.
Pannacotta: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.
Koka upp grädde, mjölk och vaniljsocker. Bryt ner chokladen i gräddmjölken och låt smälta. Låt svalna lite innan du rör ner gelatinbladen. Häll blandningen över browniebottnen och låt svalna i kyl i minst 2 timmar eller tills pannacottan har stelnat.
Till garnering: Dekorera med hallon och servera till ett fylligt kaffe med nötiga toner.