amcoff/recept huggingface dataset:
Green garden-pasta

Pasta gjord på sojabönor blir extra proteinrik och passar därför alldeles utmärkt att blanda med lika sorters grönsaker för en veggorätt. Addera smulad labneh- eller fetaost för skön sälta och ännu mer smak. Toppa med pinjenötter, solrosfrön och basilika.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 2 dl
ingr: svarta oliver
qty: 2 tsk
ingr: torkad basilika
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 200 g
ingr: bönpasta (t ex fettuccine)
qty: 150 g
ingr: smulad labneh- eller fetaost
qty: 1
ingr: nypa chiliflakes
qty: 2 msk
ingr: rostade pinjenötter eller solrosfrön
qty: 1
ingr: kruka basilika

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär zucchinin i tärningar. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Skala och skär rödlöken i klyftor. Halvera tomaterna.
Lägg ut grönsakerna och oliverna på en plåt. Strö över basilika, olivolja, flingsalt och peppar.
Rosta i mitten av ugnen 20–25 minutuer, tills allt har fått fin färg.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Blanda pastan med de rostade grönsakerna och den smulade osten samt chiliflakes.
Strö över pinjenötter eller solrosfrön och basilikablad. Salta och peppra.

Energi: 1864 KJ / 445 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 17 g
Protein: 31 g
Salt: 2 g
Green goddess-dressing

Sommarens räddare i nöden! Gör en stor laddning av green goddess-dressingen och ha i kylen. Passar till lamm, fisk, grillade grönsaker eller bara till en stor härlig grönsallad.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 4 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 2 dl
ingr: babyspenat
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: flytande honung
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 dl
ingr: turkisk yoghurt (10 %)

Gör så här:
Lägg blad och stjälkar från persilja och basilika i en blender eller matberedare tillsammans med alla ingredienser utom yoghurten.
Mixa slätt. Tillsätt yoghurten och mixa snabbt ihop.

Energi: 4414 KJ / 1059 kCal
Fett: 101 g
Kolhydrater: 23 g
Protein: 14 g
Salt: 5.47 g
Green goddess-röra

En helt otrolig krämig grön röra på sojabönor och fetaost. God som pålägg eller tillbehör till mat. Denna green goddess dip passar även perfekt att dippa grönsaksstavar i!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 250 g
ingr: tinade frysta sojabönor
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Hacka basilikan och mixa alla ingredienser till en röra. Servera gärna med bröd.

Energi: 2027 KJ / 486 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 9 g
Protein: 15 g
Salt: 2.7 g
Green salad smoothie

Vad sägs om en grön sallad i ett snyggt glas att dricka med sugrör? Mixa bara mandelmjölk, romansallad, avokado och dadlar. Busenkelt och så himla gott och nyttigt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 1 l

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 1
ingr: romansallad
qty: 1
ingr: avokado
qty: 5 dl
ingr: mandeldryck
qty: 5
ingr: kärnfria mjuka torkade dadlar
qty: 1 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Skala och riv ingefäran. Ansa och skär salladen i bitar. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon.
Mixa alla ingredienser slätt i en blender och servera.

Energi: 205 KJ / 49 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 0.5 g
Salt: 0.07 g
Green smoothie med kiwi och spenat

En rejält grön smoothie med massor av nyttigheter, bland annat hälsobra linfröolja. Mango gör smoothien krämig och citrusfrukter lime och citron tillför en härlig syra. Perfekt start på dagen, vid frukostbordet eller på språng.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kiwi
qty: 2 1/2 dl
ingr: tärnad mango (färsk eller fryst)
qty: 3 dl
ingr: bladspenat
qty: färskpressad juice av 1
ingr: apelsin
qty: färskpressad juice av 1
ingr: lime
qty: 3 tsk
ingr: olja av linfrö

Gör så här:
Skär bort skalet på kiwin.
Mixa kiwiköttet med övriga ingredienser i en matberedare/blender. Häll upp i glas.

Energi: 628 KJ / 151 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 2 g
Salt: 0.1 g
Grefve Pehrs äppelsorbet

Grefve Pehrs äppelsorbet är en fräsch och sötsyrlig sorbetglass som du fryser i glassmaskin men om du inte har en sådan går det bra även i frysen. En utsökt och annorlunda efterrätt som gillas av både vuxna och barn.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gelatinblad
ingr: några kvistar pepparmynta eller citronmeliss
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: äppeljuice eller äppelmust

Gör så här:
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten, ca 5 minuter.
Plocka/repa örtkvistarna och blanda med socker och vatten. Koka upp och sila bort bladen.
Ta upp gelatinbladet och rör ner det i sockerlagen. Låt svalna och häll i äppeljuicen.
Frys i glassmaskin eller i frys, minst 4 timmar. I frys bör sorbeten röras några gånger.
Servera i höga glas med några blad citronmeliss.

Energi: 677 KJ / 162 kCal
Grekinspirerat tilltugg

Detta grekinspirerade tilltugg är en god och oerhört lättlagad aptitretare. Runt vitlöksoliverna lindar du bitar av bacon och en kort stund i ugnen gör dessa tilltugg härligt krispiga.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: ingr: bacon
ingr: oliver med vitlök

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skär lagom stora bitar av bacon och linda runt vitlöksoliver.
Håll ihop med en cocktailpinne och ställ i ugnen tills de fått krispig yta, ca 15 minuter.
Grekisk biffgryta

En gryta med biff, rödlök, tomater och gurka som får smaker av oliver och fetaost serverar du här med färsk timjan och vitlöksbröd. Denna gryträtt med grekiska smaker är otroligt god och kommer uppskattas av dina gäster.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: utskuren biff
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 3
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1/2 dl
ingr: svarta oliver
qty: 100 g
ingr: grekisk fetaost

Gör så här:
Skär köttet i bitar. Skala och grovhacka löken. Skär tomater och gurka i bitar.
Stek köttet i olja i en stekpanna. Lägg över i en vid gryta eller wok.
Fräs löken i olja och vänd ner gurka och tomater på slutet. Lägg över i grytan.
Krydda med salt, peppar, timjan och balsam-vinäger. Rör om.
Rör i oliver och smula över osten i bitar. Strö ev över lite färsk timjan. Servera med vitlöksbröd.
Grekisk färslimpa med fetayoghurt

Spännande variant på köttfärslimpa fullspäckad med smaker från medelhavet! Grekisk färslimpa med fetayoghurt är en mättande och inspirerande rätt där den saftiga färslimpan (med gröna oliver), får sällskap av en smarrig fetaostkräm, tomater i olja och vinäger, samt nykokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
heading: Färslimpa
list: qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 140 g
ingr: gröna oliver med pimiento
qty: ca 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: oregano
heading: Fetayoghurt
list: qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
heading: Tomater
list: qty: 3
ingr: tomater
qty: 1 tsk
ingr: vinäger
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en plåt.
Potatis: Skär potatisen i tjocka skivor och blanda med olja, salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta ca 30 minuter.
Färslimpa: Blanda ströbröd med mjölk och låt det svälla ett par minuter.
Skala och riv vitlöken. Låt oliverna rinna av och grovhacka dem.
Blanda färsen med salt och peppar. Tillsätt ströbrödsblandningen, ägg, oregano, vitlök och oliver. Blanda ordentligt och forma till två limpor (för 4 port). Lägg limporna på potatisplåten och stek med de sista 20 minuterna eller tills innertemperaturen är 72°C.
Fetayoghurt: Smula fetaosten och blanda med yoghurten. Smaka av med peppar.
Tomater: Skär tomaterna i tärningar. Blanda dem med vinäger och olivolja. Krydda med salt och peppar. Hacka persiljan och vänd ner.
Servera färslimporna med potatis, tomater och fetayoghurt.

Energi: 3152 KJ / 755 kCal
Fett: 43.8 g
Kolhydrater: 48.7 g
Protein: 38.3 g
Salt: 5.21 g
Grekisk färslimpa med gurksallad och fetayoghurt

Grekisk färslimpa med fetayoghurt är en variant på köttfärslimpa med massor av spännande smaker. Färslimpan får smak av oliver, vitlök och oregano och steks saftig i ugnen. Som tillbehör till denna rätt serveras yoghurt med smak av fetaost som blandats, krispig potatis samt en syrlig gurksallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
heading: Färslimpa
list: qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 140 g
ingr: gröna oliver med pimento
qty: ca 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: oregano
heading: Fetayoghurt
list: qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
heading: Sallad
list: qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 65 g
ingr: mangold
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en plåt.
Potatis: Skär potatisen i tjocka skivor och blanda dem med olja, salt och peppar. Häll ut den på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
Färslimpa: Blanda ströbröd med mjölk och låt det svälla ett par minuter. Skala och riv vitlök. Låt oliverna rinna av och grovhacka dem.
Blanda färs med salt och peppar. Tillsätt ströbrödsblandningen, vitlök, oliver, ägg och oregano. Blanda ordentligt och forma till två limpor (för 4 port). Lägg dem på potatisplåten och stek med de sista 20 minuterna av potatisens tid eller tills innertemperaturen är ca 70°C.
Fetayoghurt: Smula fetaost och blanda med yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
Sallad: Skär gurka i tärningar. Blanda den med mangold, vinäger och olivolja. Krydda med salt och peppar.
Servera färslimporna med potatis, sallad och fetayoghurt.

Energi: 3072 KJ / 736 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 40 g
Salt: 3.7 g
Grekisk grönsaksgryta

Mpriam heter grytan på grekiska. Genom att laga den i ugnen i stället för på spisen tillagas grönsakerna varsamt och behåller formen bättre. Servera med bröd, fetaost och gärna tsatsiki.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1
ingr: aubergine
qty: 1
ingr: morot
qty: 2
ingr: paprikor (gärna olika färger)
qty: 200 g
ingr: potatis
qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 1
ingr: förp krossade tomater (à 400 g)
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 2 tsk
ingr: oregano
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Tillbehör
list: ingr: bröd
ingr: fetaost
ingr: ev tzatziki

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och hacka lök och vitlök.
Ansa och skölj purjon. Skär purjo, zucchini, aubergine och morot i ca 2 cm stora bitar. Dela, kärna ur och skär paprikorna i ca 2 cm stora bitar. Skär potatisen i cm-stora bitar. Ansa och halvera champinjonerna.
Lägg alla grönsaker och svampen i en långpanna. Häll på krossad tomat, tomatpuré, olivolja, vatten, oregano, salt och peppar. Blanda runt ordentligt.
Ställ in i ugnen ca 35 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Rör om då och då.
Tillbehör: Servera med bröd och fetaost eller tsatsiki.

Energi: 2907 KJ / 694 kCal
Fett: 47 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 22 g
Salt: 6.71 g
Grekisk kalkon med feta- och vitlöksbakad potatis

En smakfull kalkon med grekisk ton får du genom att rulla kalkonfilén i oregano, timjan och persilja innan den steks i ugn. Servera med vitlökspenslad bakpotatis och en röra av tzatziki och fetaost samt lite stekt rödlök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kalkonfilé
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: hackad oregano
qty: 1 msk
ingr: hackad timjan
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja
qty: 2
ingr: röda lökar
qty: 2 dl
ingr: tsatsiki
qty: 75 g
ingr: fetaost
heading: Vitlöksbakad potatis
list: qty: 4
ingr: bakpotatisar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Potatis: Tvätta bakpotatisen. Skär den i halvor och ruta snittytan. Lägg potatisen i en ugnssäker form. Blanda olivoljan med pressad vitlök och pensla potatisen med vitlöksoljan och krydda med salt och peppar. Sätt in potatisen mitt i ugnen ca 50 minuter.
Sänk värmen till 150°C.
Bryn och kalkonfilén i hälften av oljan. Krydda med salt och peppar. Blanda örterna på en tallrik och rulla kalkonfilén i dem. Lägg den i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen. Stek tills innertemperaturen är 70°C, ca 25 minuter.
Skala och skär löken i klyftor, stek den i resten av oljan. Blanda tzatziki med smulad fetaost.
Servera kalkonen med vitlöksbakad potatis, fetaoströra och rödlök.

Energi: 2194 KJ / 524 kCal
Fett: 0 g
Grekisk kycklingsallad med feta- och honungsvinägrett

Bjud på en förstklassig grekisk kycklingsallad med inspiration från Medelhavet. Servera tillsammans med feta- och honungsvinägrett. Jättegott till lunch eller som en lättare middag en härlig sommarkväll.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: grillade kycklingfiléer
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: isbergssalladshuvud
qty: 1
ingr: romansalladshuvud
qty: 300 g
ingr: färsk spenat
qty: ca 200 g
ingr: fetaost
qty: 1 dl
ingr: svarta oliver
heading: Feta- och honungsvinägrett
list: qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: fransk senap
qty: 1/2 msk
ingr: flytande honung
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skiva de grillade filéerna i ca 1/2 cm tjocka bitar. Skala och skiva rödlöken
Gör en bädd på varje talllrik av sallad. Lägg på kycklingbitarna i en solformad båge och toppa med skivad rödlök, smulad fetaost och svarta oliver.
Feta- och honungsvinägrett: Blanda olivolja med balsamvinäger, fransk senap, flytande honung, salt och peppar. Smaka av.
Häll över vinägrett efter smak precis före servering.

Energi: 2283 KJ / 546 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 42 g
Salt: 3.77 g
Grekisk pytt med tzatziki

Njutbar grekisk pytt med fläskfilé, ingefära, potatis, fetaost och tomater. Servera denna både färg och smakfyllda pytt tillsammans med tzatziki och färskt bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fläskfilé
qty: 1/2 dl
ingr: soja
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1 msk
ingr: sambal oelek
qty: 800 g
ingr: potatis
qty: 1 - 2
ingr: rödlökar
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 100 g
ingr: fetaost
qty: 12
ingr: soltorkade tomater
qty: 1 dl
ingr: svarta oliver
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: tzatziki
ingr: bröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Strimla fläskfilén och lägg den i en marinad av soja, ingefära och sambal oelek. Låt marinera i ca 30 minuter.
Skär potatisen i klyftor. Skala och skär rödlöken i klyftor.
Lägg potatisklyftorna på en plåt, ringla över olja och krydda med salt och peppar. Sätt in i ugnen i 20 minuter.
Tillsätt lök och avrunna köttstrimlor till potatisen. Tillaga ytterligare 10-15 minuter.
Kärna ur paprikorna och skär i tunna ringar. Ta ut plåten och fördela paprika, smulad fetaost, soltorkade tomater och oliver över. Salta och peppra.
Till servering: Servera med tzatziki och färskt bröd.

Energi: 2757 KJ / 659 kCal
Fett: 32.8 g
Grekisk sallad

Blått hav, solens som lyster, vita hus och en god lunch i Grekland. Ja, det kan du drömma dig bort till när du äter den här klassiska grekiska salladen. Salladen består av ingredienserna som lök, oliver och naturligtvis fetaost.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 4
ingr: kvisttomater
qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 2 dl
ingr: kalamataoliver
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: oregano
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 150 g
ingr: fetaost
heading: Till servering
list: ingr: bröd

Gör så här:
Skala, dela och skiva löken. Dela tomaterna i bitar. Skär gurkan i tärningar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.
Lägg upp i en skål eller på ett serveringsfat. Strö över oliverna.
Blanda vinäger, olivolja och oregano. Ringla dressingen över salladen. Krydda med salt och peppar. Bryt fetaosten i bitar och fördela på salladen.
Till servering: Servera salladen med bröd.
Grekisk sallad med pasta

Denna grekiska sallad med fetaost, oliver och rödlök är en sommarfräsch lättare lunch. Pastan och de vita bönorna bidrar till en mer mättande känsla. Dressingen med vitvinsvinäger och oregano gör salladen extra god. Bra att ta med på picknick.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna penne och fullkorn)
qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 4
ingr: tomater
qty: 1
ingr: gurka
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 340 g
ingr: majskorn
qty: 2 dl
ingr: svarta oliver
qty: 400 g
ingr: stora vita bönor
heading: Dressing
list: qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: oregano
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Halvera och kärna ur paprikan. Skala och skiva löken. Skär alla grönsaker i stora bitar.
Skär osten i bitar. Låt majs, oliver och bönor rinna av.
Dressing: Vispa ihop vinäger med olja och vatten. Rör ner oregano, smaksätt med salt och peppar.
Låt pastan rinna av. Blanda den med grönsakerna, majs, oliver, ost, bönor och dressingen.
Servera gärna med bröd.

Energi: 2956 KJ / 706 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 87 g
Protein: 25 g
Salt: 2 g
Grekisk sallad utan ost

En fräsch grekisk sallad framkallar sköna sommarkänslor med sina underbara medelhavstoner. Med kalamataoliver och olivolja blir denna sallad behagligt mättande och är därmed en vinnare att ställa fram på lunchbjudningen eller grillfesten.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: paprika
qty: 2 dl
ingr: kalamataoliver
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: oregano
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala, dela och strimla löken. Dela tomaterna i halvor. Skär gurkan i tärningar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.
Lägg upp i en skål eller på ett serveringsfat. Strö över oliverna.
Blanda vinäger, olivolja och oregano. Ringla dressingen över salladen. Krydda med salt och peppar.

Energi: 560 KJ / 134 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 2 g
Salt: 2 g
Grekisk skinkstek

Den grekiska skinksteken smörjs in med rosmarin, vitlök, salt och honung. Detta ger skinksteken härliga smaker av sött och salt. Servera gärna tillsammans med klyftpotatis och en god sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: benfri skinkstek eller fläskkarré
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: rosmarinkvistar
qty: 1 - 1 tsk
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: flytande honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Skär små snitt på ovansidan av köttet som ett rutmönster.
Skala och hacka vitlöksklyftorna. Repa och hacka rosmarinen. Massera in vitlök och rosmarin ovanpå köttet och krydda med salt och peppar.
Lägg köttet i en ugnsform och ringla över oljan. Ugnsstek i mitten av ugnen i 1 1/2 timme (eller tills köttet har en innertemperatur på 70°C för skinkstek och 82°C för karré).
Ta ut steken och höj temperaturen till 200°C. Ringla honung över steken och ställ in den i ugnen i ytterligare 10 minuter.
Ta ut steken och låt den vila i ca 10 minuter innan den skärs upp.

Energi: 1928 KJ / 460 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 67 g
Salt: 3 g
Grekisk toast

Laga en gratinerad toast med chèvre och lammfärsbiff på skivat surdegsbröd med en bas av tomatkräm. Toasten serveras tillsammans med en sallad med sojabönor och oliver.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Redan färdigt
list: qty: 1/3
ingr: sats tomatsallad med rostade tomater (se länk i steg 2)
qty: 4
ingr: lammfärsbiffar (se länk i steg 2)
list: qty: ca 200 g
ingr: getost
qty: 4
ingr: skivor levainbröd
heading: Dressing
list: qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad örtkrydda (gärna franska örter)
heading: Sallad
list: qty: 65 g
ingr: blandad sallad
qty: 2 dl
ingr: frysta tinade sojabönor
qty: 2 dl
ingr: oliver

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C grill.
Mixa Tomatsalladen slät med stavmixer. Dela Lammfärsbiffarna på mitten. Skär getosten i fyra skivor.
Bred tomatkrämen på brödskivorna. Lägg på två bitar lammfärsbiff och en skiva getost ovanpå. Gratinera högt upp i ugnen 7-8 min.
Dressing: Rör ihop olja, vinäger, dijonsenap och örtkrydda till en dressing.
Sallad: Blanda dressingen med sallad, bönor och oliver. Servera salladen tillsammans med den grekiska toasten.
Grekisk ugnsstekt kyckling med fetaost

Ugnsstekt kyckling som får en ljuvlig, grekisk karaktär från bland annat salta, svarta oliver, krämig fetaost och spänstiga morötter. Enkel, ordentlig och ypperligt god.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8 - 10
ingr: potatisar (à ca 90 g)
qty: 4
ingr: morötter (à ca 100 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 20
ingr: svarta oliver med kärnor
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: citron
qty: 100 g
ingr: fetaost
ingr: matyoghurt

Gör så här:
Sätt ugnen på 250° C.
Skölj potatisen noga i ljummet vatten och skär dem i stora klyftor. Skala och skär morötterna i klyftor.
Lägg potatis och morötter på en bakpappersklädd plåt. Ringla över hälften av olivoljan och strö över oliverna. Tillaga mitt i ugnen i ca 10 min.
Stek kycklingfiléerna i resten av oljan i en stekpanna ca 4 min per sida. Krydda och pressa ur saften ur citronen.
Lägg kycklingfiléerna på potatisen och morötterna. Häll över citronsaften och smula över fetaosten. Tillaga ytterligare 10-15 min tills kycklingen är genomstekt dvs köttsaften är klar utan rosa inslag.
Strö citronskalet över potatis, morötter och kyckling.
Servera den grekiska kycklingen med potatis och morötter, matyoghurt och grönsallad.