amcoff/recept huggingface dataset:
Fläskfilé tonnato

Visste du att fläskfilé och tonfisk passar utmärkt ihop? Fläskfilé tonnato är en supergod middagsrätt med mör marinerad fläskfilé som sveps in en ljuvligt gräddig tonfisksås. Testa! Du kommer inte att bli besviken.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: fläskfilé
ingr: smör till stekning
heading: Marinad
list: qty: 2 dl
ingr: olivolja
qty: 2 dl
ingr: vitt vin
qty: 1/2 dl
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2
ingr: lagerblad
qty: 2 msk
ingr: färsk, hackad salvia
qty: 2 msk
ingr: färsk, hackad rosmarin
ingr: salt och peppar
heading: Tonfisksås
list: qty: 2
ingr: burkar tonfisk i olja (à 150 g)
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1 dl
ingr: ljus köttbuljong
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt och peppar
heading: Garnering
list: qty: 1
ingr: skivad citron
qty: ca 1 dl
ingr: kapris gärna coctailkapris
ingr: färsk salvia

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Bryn köttet i smör runt om så det får en vacker färg. Efterstek sedan i ugnen tills köttet är genomstekt, ca 20 minuter. Låt köttet kallna.
Marinad: Blanda under tiden ingredienserna till marinaden.
Låt köttet marinera i ca 12 timmar, vänd det ett par gånger under marineringstiden.
Sås: Häll av oljan från tonfisken. Mixa tonfisk, äggulor och kalvbuljong. Häll sist i grädden och smaka av med salt och peppar. Förvara såsen i kylen fram till servering.
Skär köttet i tunna skivor. Fördela skivorna på ett fat. Ringla över tonfisksåsen och servera resten i en skål bredvid.
Garnering: Skala citronen med kniv och skär den i tunna skivor. Strö över kapris och några blad färsk salvia.
Fläskfilégryta med enbärskorv, senap och jordärtskockor

Viltsmakande gryta av fläskfilé med enbärskorv, senap och jordärtskockor. Bryn kött, lök, korv och skockor och sjud i buljong och grädde ca 10 minuter. Servera fläskfilégrytan med kokt potatis och sallad. Grytan passar lika bra till vardag som fest – och är enkel att laga.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: gula lökar
qty: 500 g
ingr: jordärtskockor
qty: 500 g
ingr: fläskfilé av rapsgris eller fläskytterfilé
qty: 3
ingr: grovmalda korvar (mild enbär)
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 3 dl
ingr: hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 3 msk
ingr: dijonsenap
qty: ev 2 tsk
ingr: majsstärkelse (Maizena)
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: kruka gräslök
heading: Till servering
list: ingr: mjölig potatis
ingr: sallad

Gör så här:
Skala lök och jordärtskockor. Skiva löken och skär jordärtskockorna i 1 cm tärningar.
Putsa fläskfilén och skär den i lillfingertjocka strimlor. Slanta korven.
Stek jordärtskockor och lök sakta i hälften av matfettet i en gryta tills skockorna nästan är mjuka. Ta upp dem och lägg på en tallrik. Bryn köttet i resten av matfettet i grytan. Lägg i korven och fortsätt bryna. Lägg tillbaka lök och skockor i grytan och blanda kött och grönsaker. Tillsätt buljong och grädde, koka sakta ca 10 minuter. Rör ner senapen och smaksätt med salt och peppar. Red ev. av med majsstärkelse utblandat med vatten.
Skär gräslöken fint och strö på grytan.
Till servering: Servera fläskfilégrytan med kokt mjölig potatis och sallad.

Energi: 3388 KJ / 815 kCal
Fett: 47 g
Kolhydrater: 57.2 g
Protein: 34.2 g
Fläskfilésandwich

Sugen på något lättlagat till lunch? Lägg fläskfilé och tomat emellan två brödskivor, riv lite pepparrot ovanpå och vips så har du en supergod fläskfilésandwich!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: fläskfilé (putsad och fri från senor)
ingr: olja
qty: 1
ingr: tomat
qty: 4
ingr: vita brödskivor
qty: ca 1 dl
ingr: färskriven pepparrot
qty: 2 msk
ingr: finhackad persilja
qty: 4
ingr: äggulor

Gör så här:
Skär fläskfilén i 4 lika delar (för 4 port). Platta till dem med en knuten näve så att de blir hälften så tjocka.
Krydda med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek köttet i ca 3 minuter på varje sida eller tills köttsaften är ljus, utan rosa inslag.
Skär tomaten i cm-tjocka skivor. Hetta upp en panna med olja och stek tomatskivorna hastigt på en sida. Salta och peppra.
Kantskär och rosta brödskivorna. Lägg upp på tallrikar. Lägg på köttet och tomaterna.
Toppa med färskriven pepparrot och hackad persilja. Servera med äggula. Servera med pommes frites och grönsallad.

Energi: 2272 KJ / 543 kCal
Fett: 0 g
Fläskfiléspett caramba

Eleganta grillspett med fläskfilé och paprika som du har marinerat i olja, chilisås och tabasco. Till spetten serverar du grillade citroner och en underbar sås av matyoghurt, chilisås och spiskummin. Snabbt enkelt och svindlande gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: fläskfilé
qty: 2
ingr: paprikor i olika färger
qty: 4
ingr: grillspett
qty: 2
ingr: citroner
heading: Marinad
list: qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: chilisås
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 1/2 tsk
ingr: tabasco
heading: Sås
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 2 msk
ingr: chilisås
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: blandsallad

Gör så här:
Lägg grillspett av trä i kallt vatten ca 10 min.
Putsa fläskfilén och skär den i kuber. Skölj, kärna ut och skär paprikorna i bitar. Trä upp fläskfilé och paprika på grillspettet.
Marinad: Blanda olja, chilisås, timjan och tabasco. Pensla spetten med marinaden och låt stå kallt ca 1 tim. Grilla spetten ca 4 min/sida.
Dela citronerna och grilla dem några min.
Sås: Blanda matyoghurt, chilisås, pressad vitlök, spiskummin och salt till en sås. Servera spetten med en blandad sallad, grillade citroner och sås.
Fläskfiléspett med myntadipp

Dessa saftiga fläskfiléspett får sin underbara smak av en härlig myntadipp med ton av citrus och vitlök. Grilla eller stek fläskfilé- och grönsaksspetten före du lägger ner dem parvis i salladsblad och ringlar över dippen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: röd chili
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 1/2 msk
ingr: råsocker
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: färskpressad lime
qty: 1 dl
ingr: rapsolja
qty: 600 g
ingr: fläskfilé
ingr: grönsaker till spett som lök, champinjoner och paprika
qty: 16
ingr: träspett
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: isbergssalladshuvud

Gör så här:
Dela, kärna ur och strimla chilin fint. Plocka och hacka mynta. Skala och finhacka lök och vitlök.
Blanda chili, mynta, lök, vitlök, socker, vinäger, lime och olja.
Putsa och skär fläskfilén i tärningar ca 2x2 cm. Ansa och skär grönsaker i lika stora bitar.
Trä upp 8 spett med kött och 8 spett med grönsaker (för 4 port). Stek eller grilla spetten 1-2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Ansa och ta bort rotstocken på salladshuvudet, plocka bort bladen så att de är hela.
Servera genom att ta ett salladsblad i handen, lägg i ett kött och grönsaksspett och dra ur spetten. Skeda myntadipp över köttet eller grönsakerna i salladsbladet. Servera med jasminris.

Energi: 2970 KJ / 710 kCal
Fett: 34.1 g
Fläskgryta med kanel och anissmak

En härligt doftande och välsmakande gryta med strimlad fläskytterfilé, kanel, sambal oelek, rosmarin och stjärnanis. Servera grytan med bulgur och sötsyrlig äppelsallad för en riktig festmåltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 600 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: palsternacka
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 msk
ingr: strösocker
ingr: salt och peppar
qty: 5 dl
ingr: köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 400 g
ingr: plommontomater
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 1/2 msk
ingr: malen kanel
qty: 6
ingr: kryddnejlikor
qty: 3
ingr: stjärnanis
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 4
ingr: portioner bulgur (eller annat gryn)
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse (Maizena)
qty: 2
ingr: äpplen
qty: 10 g
ingr: färsk persilja

Gör så här:
Skär fläskytterfilén i strimlor. Skala och grovhacka lök, vitlök, morot och palsternacka.
Bryn köttet i olivoljan i omgångar i en gryta. Rör ner tomatpuré och socker, låt det fräsa ca 2 minuter.
Tillsätt de skurna grönsakerna, 1 tsk salt, buljong, tomater, och kryddor. Låt koka ca 15 minuter.
Koka bulgur eller annat gryn enligt anvisningen på förpackningen.
Tvätta citronen och riv skalet, blanda ner det i grytan. Red av grytan med majsstärkelse utrört i lite vatten.
Pressa citronen och skiva äpplena. Hacka persiljan och blanda med äpple och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med bulgur och äppelsalladen.

Energi: 1608 KJ / 385 kCal
Fett: 7.5 g
Kolhydrater: 41.2 g
Protein: 33.4 g
Fläskgryta med vitkål och potatis

Fläskgryta med vitkål och potatis, husmanskost som ger mersmak. Grytan fyller du med brynt fläsk och rotfrukter innan kryddningen med kummin och persilja rundar av. Servera med senapscrème på ljuvlig crème fraiche och grovkornig senap.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: vitkål
qty: 8
ingr: potatisar
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 600 g
ingr: grytbitar av gris
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: kummin
ingr: köttbuljong (vatten med buljongtärning eller fond)
ingr: hackad persilja
heading: Senapscrème
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 msk
ingr: grovkornig senap

Gör så här:
Ansa kålen och skär den i bitar. Skala potatis, morötter och lök, skär potatis och morötter i bitar och löken i klyftor.
Hetta upp oljan och bryn grytbitarna och löken i omgångar. Lägg över i en gryta. Krydda med salt, peppar och kummin.
Tillsätt buljong så att det precis täcker köttet. Sjud under lock ca 10 minuter. Lägg i potatis och morötter och fortsätt att sjuda ca 15 minuter. Lägg i vitkålen och låt sjuda ytterligare ca 5 minuter.
Crème: Blanda crème fraiche och senap.
Servera grytan med senapscrèmen och hackad persilja.
Fläskkarré BBQ med avokado- och potatissallad samt citronyoghurt

En saftig och god kötträtt. Pensla fläskkarré med en mustig barbequesås och tillaga inne i ugnen. Servera sedan fläskkarrén tillsammans med en frisk sallad av avokado och potatis och en syrlig citronyoghurt till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: fläskkarré i tunna skivor
qty: 1 dl
ingr: barbequesås
qty: 3
ingr: bakpotatisar
qty: 2
ingr: plommontomater
qty: 3
ingr: mogna avokado
ingr: några droppar olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: kruka romansallad
heading: Citronyoghurt
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt

Gör så här:
Tänd grillen.
Pensla de tunna skivorna med barbecuesås och lägg på ett fat.
Sätt ugnen på 200°C.
Klyfta bakpotatisen, ställ på en oljad plåt, kör in i ugnen ca 15 minuter.
Klyfta tomater, skala och klyfta avokado och lägg på ett fat.
Citronyoghurt: Riv skalet av citronen, pressa ur saften och blanda med olivolja och yoghurt.
5 minuter innan potatisen är färdig så grillar du köttet ca 2 minuter på varje sida.
När potatisen är klar, blanda den med tomat, avokado och arrangera vackert på ett fat med några droppar olivolja, salt, peppar och romansallad.
Servera det grillade köttet med avokado- och potatissallad och citronyoghurt.
Fläskkarré i ajvarsås

Fläskkarré i ajvarsås med blomkål och olivrisoni är en färggrann middagsrätt man gärna blir bjuden på. Risoni är pastakorn som ser ut som riskorn som blir utsökta när de blandas med grönsaker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: blomkålshuvud
qty: 1
ingr: rödlök (till risonin)
qty: 600 g
ingr: fläskkarré i skivor
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 500 g
ingr: passerade tomater
qty: 1 1/2 dl
ingr: ajvar relish
heading: Olivrisoni
list: qty: 3 dl
ingr: risoni
qty: 1 dl
ingr: gröna oliver
qty: 1
ingr: påse rucola (à 65 g)
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Ansa blomkålen och skär i mindre buketter. Skala, dela och skiva rödlöken tunt.
Bryn karréskivorna i matfettet ca 3 minuter per sida i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Blanda passerade tomater och ajvar relish. Häll över köttet och koka klart ca 10 minuter under lock. Lägg ner blomkålen i såsen när ca 7 minuter av koktiden återstår.
Risoni: Koka under tiden risonin enligt anvisning på förpackningen.
Häll av risonin och lägg i en skål. Blanda med rödlök, oliver, ruccola, balsamvinäger, olja, salt och peppar.
Rör ner persiljan i ajvarsåsen. Smaka av med salt och peppar.
Servera fläskkarrén och såsen med den ljumma olivrisonin.

Energi: 2573 KJ / 615 kCal
Fläskkarré i äppelgräddsås

Sugen på en enkel men ändå lite lyxig vardagsmiddag? Då har du hittat rätt, stekt fläskkarré i en krämig äppelgräddsås som serveras med kokt potatis och grönsallad. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 4
ingr: skivor fläskkarré
qty: 2 tsk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1
ingr: förp grönsallad

Gör så här:
Koka potatisen.
Dela och kärna ur äpplet. Skär äpplet i tärningar.
Bryn karrén på båda sidor i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Låt äpplet steka med någon minut.
Rör ner grädde, mjölk och soja och låt sjuda ca 5 minuter.
Skär salladen i bitar.
Servera karrén i såsen med potatis och sallad.

Energi: 2481 KJ / 593 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 34 g
Salt: 2 g
Fläskkarré i ugn med äpple och ingefära

Bakad fläskkarré med smak av vitlök, ingefära och äpple. Karrén får god tid på sig i ugnen så den hinner bli riktigt mustig och smakrik. Servera som hamburgare, tillsammans med potatis eller grönsaker, eller strimlad som ingrediens i en pastasås.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1 4/5 kg
ingr: fläskkarré i bit
qty: 2
ingr: rivna vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: finriven ingefära
qty: 3 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 2 dl
ingr: äppeljuice

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Putsa köttet. Blanda vitlök, ingefära, salt och peppar och klappa in kryddblandningen runt om köttet och lägg i en ugnsform. Häll äppeljuicen runt om.
Ställ in i mitten av ugnen ca 1- 1 1/2 timme eller tills innertemperaturen är 80°C.
Servera gärna karrén med Ugnsrostad blomkål och broccoli och Rotsellerislaw med äpple.

Energi: 1112 KJ / 265 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 27 g
Salt: 1.95 g
Fläskkarré med BBQ-sås

Får vi lova att bjuda på något riktigt gott? Fläskkarré med BBQ-sås är ett välsmakande och mättande recept där saftig fläskkarré serveras med smakstark BBQ-sås, nykokt ris, söta majskorn och krispiga sockerärtor. Passar lika bra till fredagsmyset som bjudrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 3 msk
ingr: strösocker
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 3 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: soja
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 4
ingr: skivor fläskkarré
qty: 340 g
ingr: majskorn
qty: 1/2
ingr: ask sockerärtor (à 150 g)
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin

Gör så här:
Pressa vitlöken. Fräs vitlök och ingefära i hälften av oljan tillsammans med tomatpurén i en kastrull.
Tillsätt socker, tomater, vinäger och soja. Låt koka utan lock ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Salta och peppra köttet, stek det i resten av oljan eller grilla ca 5 minuter på varje sida.
Låt majsen rinna av. Strimla sockerärtorna och blanda dem med majsen. Lägg det i en kastrull och tillsätt lite vatten och värm. Salta och tillsätt matfettet.
Servera köttet tillsammans med sås, ris, avrunnen majs och sockerärtor.

Energi: 2876 KJ / 687 kCal
Fett: 24.5 g
Kolhydrater: 81.3 g
Protein: 31.7 g
Fläskkarré med champinjoner

Krämigt, mättande och gott skulle beskriva den här rätten på fläskkarré med champinjoner. Såsen får en god smak av den vitlöksfrästa svampen och andra kryddor som oxbuljong och dijonsenap. Köttet läggs i sist och det får puttra några minuter innan middagen är klar. Prova gärna kocktipset för mer karaktär!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 4
ingr: skivor fläskkarré
qty: 4
ingr: port tagliatelle
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: oxbuljong
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
heading: Tomatsallad
list: qty: 2
ingr: tomater
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: rödvinsvinäger
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Ansa och klyfta svampen. Skär köttet i strimlor.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Bryn köttet hastigt i hälften av oljan på hög värme i en stekgryta. Ta upp köttet på en tallrik. Fräs svampen i resten av oljan ett par minuter. Pressa i vitlöken.
Rör ner grädden och buljongen blandat med majsstärkelsen.
Lägg tillbaka köttet i grytan. Låt puttra ihop 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt senap och vänd runt. Håll grytan varm.
Tomatsallad: Skär tomaterna i bitar och blanda med olivoljan och vinägern. Krydda med salt och peppar.
Hacka persiljan.
Till servering: Servera grytan med pasta och tomater och strö över persiljan.

Energi: 2501 KJ / 598 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 38 g
Salt: 2.26 g
Fläskkarré med ingefärsrub och honungsyoghurt

Detta är ett av tidningen Buffés testlagarrecept. Receptet och En bra anledning att ta fram grillen! Köttet får mycket smak av marinaden som bl a innehåller rökt paprikapulver – något av en nyhet i kryddhyllan. Hittar du det inte så ta vanligt paprikapulver. Nästan lika gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 600 g
ingr: benfri fläskkarré i skivor
qty: ev 1 msk
ingr: olja till stekning
heading: Rub
list: qty: finrivet skal från 1
ingr: citron
qty: 2
ingr: finhackade vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: finriven ingefära
qty: 1 tsk
ingr: rökt paprikapulver
qty: 2 tsk
ingr: salt
heading: Potatissallad
list: qty: 600 g
ingr: färskpotatis
qty: 1
ingr: knippe rädisor
qty: 3
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Honungsyoghurt
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 3 msk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Rub: Blanda ingredienserna till rubben. Gnid in köttet med blandningen. Låt stå medan resten förbereds.
Potatissallad: Skrubba och koka potatisen mjuk ca 15 minuter i lättsaltat vatten. Låt ånga av.
Dela rädisorna. Strimla salladslöken. Rör ihop olja, vinäger, salt och peppar. Blanda vinägretten med den ljumma potatisen. Vänd ner lök, rädisor och plockade korianderblad.
Honungsyoghurt: Rör ihop ingredienserna. Krydda med salt och peppar.
Grilla eller stek köttet 3–5 minuter på varje sida, stek i 1 msk olja om du använder stekpanna.
Servera med potatissallad och en klick honungsyoghurt. Grillad lime är gott till.
Fläskkarré med krispig kålrabbislaw och jordnötter

Laga fläskkarré med asiatiska smaker! Här smaksätter vi karrén med citrongräs, fisksås och sesamolja. Servera tillsammans med en krispig och syrlig kålsallad på kålrabbi och äpple. Toppa med jordnötter för extra sälta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: citrongräs
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 600 g
ingr: skivad fläskkarré
qty: 1 msk
ingr: fisksås
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
ingr: chilimajonnäs till servering
heading: Kålrabbislaw
list: qty: 300 g
ingr: kålrabbi
qty: 1
ingr: syrligt äpple
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: färsk chili
qty: 2
ingr: krukor koriander
qty: 1 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 tsk
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: hackade jordnötter

Gör så här:
Finhacka citrongräset. Skala och finhacka vitlöken. Blanda citrongräs, vitlök, socker och salt. Klappa in kryddorna runt köttet. Häll över fisksåsen och låt marinera ca 15 minuter i kylen.
Kålrabbislaw: Skala och strimla kålrabbin och äpplet fint. Skiva salladslöken tunt. Kärna ur och finhacka chilin. Spara lite korianderblad till garnering och finhacka resten (även stjälkarna). Blanda allt i en skål tillsammans med limejuice, ättika, socker och salt. Toppa med jordnötter.
Stek köttet i sesamoljan ca 5 minuter tills det är genomstekt. Skär det i tjocka strimlor och servera med slaw och majonnäs. Garnera med koriandern.

Energi: 3098 KJ / 740 kCal
Fett: 61 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 34 g
Salt: 3.72 g
Fläskkarré med ljummen tomatsallad

Grillad fläskkarré är den perfekta festmaten under sommaren. Detta recept på fläskkarré och ljummen tomatsallad är fräscht och lätt men samtidigt festligt. Servera fläskkarrén och salladen med friterade potatisklyftor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: skivor fläskkarré (à ca 200 g)
heading: Marinad
list: ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: kvistar rosmarin
qty: skal av 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: olja
heading: Ljummen tomatsallad
list: qty: 6
ingr: tomater
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: schalottenlök

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Skär vitlöken i skivor eller bitar. Dela citronskalet i mindre bitar. Plocka rosmarinkvistarna. Skär små snitt i köttet och stick in vitlök, citronskal och rosmarin. Pensla skivorna med olivolja. Låt marinera i kylen i 6-8 timmar.
Halvera 4 tomater (för 4 port) och lägg dem på en smord plåt. Strö över socker och salt.
Skiva vitlöksklyftan fint. Fördela detta över tomaterna. Rosta långsamt i ugnen i ca 2 timmar. Låt svalna något.
Skiva försiktigt upp de rostade tomaterna. Skär även de andra 2 tomaterna i skivor (för 4 port). Varva på ett fat och smaksätt med en liten skvätt olivolja och nymald svartpeppar. Finhacka schalottenlöken, strö över den.
Grilla köttet på medelhet grill. Servera köttet med tomatsalladen och gärna med friterade potatisklyftor.
Fläskkarré med smakrik potatissallad

Fläskkarré med smakrik potatissallad är ett härligt recept på genuin husmanskost. Denna mumsiga sallad får fin smak av bland annat krispiga, stekta fläskbitar, senap och kapris. Bjud på din potatissallad ihop med saftig, nygrillad karré.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatissallad
list: qty: 1 kg
ingr: färskpotatis
qty: 200 g
ingr: rökt fläsk
qty: 10 cm
ingr: purjolök
qty: 2 msk
ingr: fransk senap
qty: 1
ingr: knippe persilja
qty: 2 msk
ingr: syltlök
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 1
ingr: citron
heading: Karré
list: qty: 4
ingr: skivor benfri fläskkarré (à 200 g)
ingr: olja till grillning
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Potatissallad: Skrubba färskpotatisen och skiva den. Koka potatisen mjuk.
Skär fläsket i tärningar och stek det ganska hårt.
Skölj och skär purjon i tunna strimlor. Blanda ihop alla ingredienser till potatissalladen. Pressa i saften från citronen.
Karré: Pensla köttet med oljan, salta och peppra. Grilla i ca 5 minuter på varje sida. Servera med potatissalladen.