amcoff/recept huggingface dataset:
Sidfläsk och fläskfilé på pinne

Fläsk och -filé på pinne är ett mycket matigt recept till grillbuffén. Tar tid att göra men resultatet blir oerhört gott! Köttet som både kokas och grillas blir mört och saftigt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 spett

Ingredienser:
list: qty: 10
ingr: träspett
qty: ca 500 g
ingr: fläskfilé
qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 3
ingr: lagerblad
qty: 5
ingr: svartpepparkorn
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
ingr: rubb (fänkålsrubb, se länk nedan under steg 3)
qty: 400 g
ingr: rimmat stek- eller sidfläsk i bit

Gör så här:
Lägg träspett i blöt. Skär bort svålen på fläsket. Skala löken. Lägg fläsket, löken, lagerblad och pepparkorn i en kastrull. Fyll på med vatten så att det täcker.
Koka ca 40 minuter under lock tills köttet är mört. Ta upp och låt svalna. Skär i ca 2 cm stora bitar.
Putsa fläskfilén och skär i ca 2 cm stora bitar. Krydda med salt och peppar. Gnid ev in köttet med Fänkålsrubb. Låt dra 30 minuter.
Varva filé och stek-/sidfläsk på spetten. Grilla runt om ca 8 minuter. Pressa över citronjuice vid servering. Servera gärna Sommarsallad med broccoli & färsk vitkål till.
Sidfläskwok med sweet chilisås

Det här receptet är optimalt att tillaga de dagarna du har ont om tid. Medan du kokar det kladdiga basmatiriset steker du de krispiga wokgrönsakerna och salta sidfläsket och sveper in det i en smaklig sweet chilisås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: basmatiris
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: påse frysta wokgrönsaker (à 600 g)
qty: 1 msk
ingr: margarin
qty: 400 g
ingr: skivat sidfläsk
qty: 1 1/2 dl
ingr: sweet chilisås

Gör så här:
Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.
Skala, halvera och skär lök i skivor. Fräs lök och frysta wokgrönsaker i margarin 6-8 minuter i en stekpanna. Lägg fräset åt sidan.
Skär skivat sidfläsk i 2 cm stora bitar. Stek sidfläsket i stekpannan.
Tillsätt grönsakerna och sweet chilisås till fläsket. Rör om och låt allt bli varmt. Servera med riset.
Signes söta chokladdryck med vanilj och kanel

En ljuvlig och lättlagad chokladdryck med en känsla av lyx, som med härliga smaker från äkta vanilj och kanelstång passar utmärkt i juletider! Smaka av chokladen med kardemumma och servera i värmetåliga glas eller koppar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: minimjölk
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 3 msk
ingr: flytande honung
qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 60 g
ingr: choklad (70 %)
qty: 1
ingr: vaniljstång
ingr: kardemumma

Gör så här:
Värm mjölken tillsammans med grädde på medelhög värme. Var noga med att röra om så att det inte bränner fast.
Hacka chokladen och låt den smälta långsamt under omröring.
Sänk värmen och tillsätt honung.
Skrapa kornen ur vaniljstången och lägg i blandningen tillsammans med kanelstång.
Låt drycken sjuda på medelhögvärde i några minuter och värm upp på slutet.
Smaka av med kardemumma och servera.
Silkestofu med tångkaviar, koriander och picklad rödlök

Denna sallad med silkestofu är ett supergott veganskt tillbehör till buffén! Tofu och avokado serveras tillsammans med tångkaviar, koriander och picklad rödlök. Färgstarkt, syrligt och otroligt gott.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6-8

Ingredienser:
heading: Picklad rödlök
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: jalapeño
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 krm
ingr: strösocker
qty: 1 krm
ingr: salt
list: qty: 2
ingr: avokador
qty: 1
ingr: förp silkestofu (à ca 380 g)
qty: 2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 1/2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 75 g
ingr: tångkaviar eller forellrom
qty: 2 dl
ingr: hackad koriander

Gör så här:
Picklad lök: Skala och finstrimla lök och jalapeño. Blanda med vinäger, socker och salt. Låt stå minst 30 minuter så löken blir mjuk och rosa.
Dela, kärna ur och skär avokadon i stora bitar. Skär tofun i 6–8 bitar. Vispa ihop limejuice, soja och olja.
Lägg tofu och avokado på ett fat. Ringla över dressingen. Toppa med tångkaviar, den picklade rödlöken och koriander.

Energi: 604 KJ / 144 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 5 g
Salt: 1.57 g
Sill i ätbar kapprock

Ett lyxigt recept på sill i ätbar kapprock som passar bra till fest eller varför inte till midsommar. Du gör det av bland annat jäst, mjöl, saltsillfiléer, ägg, dill och lök. Underbart gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: paket jäst (à 50 g)
qty: 4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: paket urvattnade saltsillfiléer (à 420 g)
qty: 3
ingr: hårdkokta ägg
qty: 1
ingr: knippe dill
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: ägg till pensling

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjöl, salt, olja och ljummet vatten. Arbeta ihop till en smidig deg och låt den jäsa ca 30 minuter.
Låt sillen rinna av. Skiva äggen. Hacka dillen. Skala och skiva löken.
Häll ut degen på en mjölad arbetsbänk. Knåda ihop och dela den i 4 delar (för 4 port). Kavla ut varje del till en tunn rund kaka.
Lägg äggskivor mitt på varje degrundel, därefter sill, dill och överst lök. Vik ihop dem. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Stäng av ugnen när degen fått lämplig färg, men låt "kapprockarna" stå kvar i eftervärmen några minuter till. Servera gärna med Rättika med äpple och senapsfrö.
Sill i glas med ägg, gräslök och pepparrot

Riven pepparrot sätter fart på den här förrätten med inlagd sill, ägg och crème fraiche. En matig förrätt som är suveränt snabb och enkel att göra. Servera i vackra portionsglas så har du en snygg sillrätt med klassiska svenska smaker.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk inlagd sill (à 500 g)
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: skuren gräslök
qty: 2 msk
ingr: riven färsk pepparrot
qty: 1 1/2 dl
ingr: crème fraiche

Gör så här:
Låt sillen rinna av.
Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola dem kalla.
Skär gräslöken fint. Skala och riv pepparroten.
Fördela crème fraichen i portionsglas. Strö på hälften av gräslöken.
Skala och dela äggen i grova tärningar och blanda försiktigt med sillen. Fördela ägg- och sillblandningen på crème fraichen. Toppa med pepparrot och resten av gräslöken.

Energi: 1279 KJ / 306 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 19 g
Salt: 0 g
Sill i kapprock med purjo och dill

Sill i kapprock med purjo och dill är en snabblagad och festlig rätt för sillfantasten. Lägg sillpaketen på tallrikar och servera med kokt potatis och bröd och kanske en gräddfilsklick till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk urvattnade saltsillfiléer (à 420 g)
qty: 1 - 1 1/2
ingr: purjolökar
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1/2
ingr: knippe dill
qty: 4
ingr: smörgåspapper
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Skölj sillfiléerna i kallt vatten och låt dem rinna av på hushållspapper. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs den lätt i lite matfett i en panna. Skölj och hacka dillen.
Klipp en rundel ur smörgåspapperen. Smörj dem på mitten med lite av matfettet. Lägg en sillfilé på varje papperssnitt. Fördela purjolök, dill och en smörklick över sillen. Vik ihop papperet så att det blir en halvcirkel. Gör därefter små vikningar utmed den runda kanten. Tryck till dem så att de inte lossnar.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller liten långpanna. Lägg i sillpaketen och stek dem på spisen eller mitt i ugnen i 250°C ca 10 min.
Lägg dem på tallrik och servera med kokt potatis och bröd. Ev en gräddfilsklick till.

Energi: 2140 KJ / 510 kCal
Fett: 24 g
Sill-sushi

Varför inte prova på en svensk version av sushi med sill? Mandelpotatisen får klassiska smaker av senap och lite mer exotiska smaker av wasabipastan. Sill-sushin är ett utmärkt och roligt inslag på buffébordet.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: mandelpotatis
qty: 5
ingr: burkar matjessillfiléer (à 570 g)
qty: 1 msk
ingr: grovkornig senap (t ex skånsk)
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: risvinäger (eller annan mild, ljus vinäger)
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: wasabipasta (eller pepparrot)
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt ånga av.
Låt sillfiléerna rinna av. Klappa dem torra med hushållspapper. Skär filéerna på längden i 4-5 strimlor.
Mosa potatisen grovt med en gaffel.
Blanda senap, vinäger, olivolja och wasabi/pepparrot. Rör ner i potatismoset. Salta och peppra efter smak.
Täck en sushimatta (maki-su) eller en bit smörgåspapper med plastfolie.
Lägg 4 msk potatismos på plastfolien. Platta ut moset till en 15 cm lång och 8 cm bred sträng (för 4 port).
Lägg på 4 sillstrimlor. Rulla ihop mos och sill så hårt som möjligt till en rulle som är 2-3 cm i diameter. Kanterna på moset ska gå omlott. Gör resten av rullarna på samma sätt. Det blir totalt 4-5 rullar (för 10 bufféportioner). Låt vila i kylskåpet i ca 30 minuter.
Skär rullarna i skivor, ca 2 cm tjocka. Lägg upp på skärbräda eller fat. Servera med t ex wasabi, gräslök, soja, inlagd ingefära och senap.
Sillmacka med sparris, brynt smör och citronost

Sillmacka med sparris, brynt smör och citronost. Utsökta ingredienser och ett charmant upplägg gör sillmackan till en vinnare oavsett var och när den serveras!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Citronost
list: qty: skal av 1
ingr: citron
qty: 200 g
ingr: färskost
qty: 2 msk
ingr: mjölk
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Sillmacka
list: qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1
ingr: bunt grön sparris (à ca 250 g)
qty: 1
ingr: limpa danskt rågbröd
qty: 400 g
ingr: kokt färskpotatis
qty: 8
ingr: rädisor
qty: 2
ingr: förpackningar 5-minuters sill (à 420 g)
ingr: dillvippa till garnering

Gör så här:
Citronost: Blanda citronskal, färskost, mjölk, salt och peppar.
Sillmacka: Hetta upp smöret i en liten kastrull. Dra från värmen när det börjar bli lätt brynt. Sila smöret genom ett kaffefilter. Ställ åt sidan.
Skär bort den nedre, torra delen på sparrisen. Dela den på längden. Koka sparrisen »al dente« i lättsaltat vatten i ca 2 minuter. Häll av och kyl snabbt i iskallt vatten.
Kantskär brödet och skär i skivor på längden så att det blir fyra stycken »landgångar«. Bre på citronost.
Skär potatis och rädisor i skivor. Skär sillfiléerna i sneda bitar. Fördela potatis, sparris och sill på bröden. Toppa med rädisor och ev mer citronost. Ringla över lite brynt smör. Garnera med dillvippor.
Silltaco

Har du tacoskal över från helgen? Gör en annorlunda, supernabb silltaco till lunch! Använd smaksatt sill (gärna med smak av chiliaioli) och addera tillbehör som rödkål, mango, gurka och koriander. Detta recept går självklart att variera efter vad du har i kylen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: strimlad rödkål
qty: ca 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: burk sill gärna chiliaioli (à 240 g )
qty: 1/2
ingr: förp fryst mango (à 250 g)
qty: 4
ingr: tacoskal
ingr: färsk koriander
ingr: rostad lök

Gör så här:
Tina mangon.
Strimla rödkål och gurka med mandolin eller osthyvel.
Fyll tacoskal med rödkål, smaksatt sill, gurka, mango.
Toppa med rostad lök och koriander.
Silltallrik – svensk tapas

Visst är det trevligt att dela på maten! Här är ett recept med massor av smarriga rätter som blir en perfekt tallrik att dela på två. Vad sägs om mjukkokta ägg med svart rom och krasse, knaprigt knäcke med matjessill och Västerbottensost, Västerbottensostpaj och lerpottasill med brynt smör. Som tapas fast med svenska smaker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
heading: Ägg med svart rom
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: ca 2 tsk
ingr: svart stenbitsrom
ingr: krasse (till garnering)
heading: Knäcke med matjesill 
list: qty: 1
ingr: kaka knäckebröd (gärna spisknäcke)
qty: 4 - 6
ingr: bitar matjessill
qty: 1 dl
ingr: gräddfil
qty: 100 g
ingr: Västerbottensost
ingr: skivor rödlök (till garnering)
heading: Lerpottasill med brynt smör
list: qty: 2
ingr: hela avrunna matjessillfiléer
qty: 1
ingr: kokt hackat ägg
qty: 1/2
ingr: hackad rödlök
qty: 1/2
ingr: kruka gräslök
qty: 50 g
ingr: brynt smör
heading: Västerbottenpaj med äppelsallad
list: qty: 1/2
ingr: paj med Västerbottensost (à 210 g)
qty: 1
ingr: äpple
qty: 2 tsk
ingr: olivolja
ingr: citronsaft
ingr: salt och peppar
qty: ca 1 msk
ingr: crème fraiche

Gör så här:
Ägg: Lägg ägget i kokande vatten och koka ca 6 min för mjukkokt. Skölj med kallt vatten, skala och dela. Dekorera med svart stenbitsrom och lite klippt krasse.
Knäcke med matjessill: Bryt knäcket i bitar. Lägg matjessill och gräddfil på knäcket, toppa med Västerbottensost och en liten skiva rödlök.
Lerpottasill: Välj portionsformar eller en liten serveringsform. Lägg en matjesfilé i portionsformarna och fördela det hackade ägget, rödlöken och gräslöken på sillen. Häll över det ljumna brynta smöret före servering.
Paj: Värm den färdiga pajen enligt anvisningen på förpackningen och skär upp i bitar eller gör Västerbottensostpaj i portionsstorlek. Serveras ljummen.
Äppelsallad: Kärna ur och strimla äpplet fint tillsätt olivolja och smaka av med pressad citron, salt och peppar.
Toppa pajbitarna med äppelsalladen och en klick crème fraiche.

Energi: 3680 KJ / 879 kCal
Fett: 70 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 32 g
Salt: 5 g
Silltårta med tunnbröd, rödbetor och äpple

Röda rädisor, gröna äpplen och rödbetor garnerar den här festliga silltårtan. Under tunnbrödet döljer sig sedan en krämig fyllning med sill, dill och lök. En snabblagad sillrätt som är värd att bjuda på vid många fler tillfällen än bara till midsommar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk löksill (à 500 g)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 2 dl
ingr: smetana
ingr: salt och svartpeppar
qty: 4
ingr: runda mjuka tunnbröd (ca 18 cm i diameter)
qty: 2
ingr: små rödbetor
qty: 1/2
ingr: grönt äpple
qty: 5
ingr: rädisor

Gör så här:
Låt sillen rinna av. Hacka den fint. Skala och hacka löken fint. Spara några dillkvistar till garnering och skär resten av dillen.
Blanda sill, lök, dill och smetana. Smaksätt med salt och peppar
Lägg ett bröd på ett fat. Varva bröden med sillkrämen till en tårta.
Skala rödbetorna. Kärna ur äpplet. Skölj och ansa rädisorna (spar lite av blasten, de är enklare att skära då).
Hyvla rödbetor, äpple och rädisor tunt med en mandolin eller skär så tunt det går.
Garnera översta lagret på tårtan med grönsakerna och dillkvistarna.

Energi: 1673 KJ / 400 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 15 g
Salt: 0.6 g
Silltilltugg

Läckra, små och goda tilltugg av färg- och smakrika ingredienser som sill, rödlök, rödbetor, saltgurka och kapris som bres på kavring. Silltilltuggen passar perfekt som tilltugg, förrätt eller varför inte på buffébordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: matjessill
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: grönt äpple
qty: 2 dl
ingr: fintärnade rödbetor
qty: 1 dl
ingr: fintärnad saltgurka
qty: 2 msk
ingr: hovmästarsås
qty: 1 msk
ingr: kapris
qty: 4 - 5
ingr: kavringsskivor eller runda pumpernickelskivor (5 kavringsskivor motsvarar 16 pumpernickelskivor)

Gör så här:
Finhacka sill, lök och äpple. Blanda med rödbetor, gurka, hovmästarsås och kapris.
Fördela röran på kavringen. Skär ut lagom stora munsbitar. Eller klicka röran på pumpernickelskivorna.
Garnera ev med några extra kaprisar.
Silver dollar pancakes

Dessa silver dollar pancakes är utsökta att servera till brunchen eller den sena frukosten. Bakpulvret gör dessa amerikanska pannkakor matiga och fluffiga. Servera med säsongens bär och lönnsirap. Riktigt smaskigt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 20 stycken

Ingredienser:
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: ägg
ingr: smör
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: bär
ingr: lönnsirap

Gör så här:
Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en bunke.
Tillsätt mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i ägget.
Pensla en plättlagg eller en stekpanna med lite smör och klicka ut ca 1 msk smet per plätt, ca 7 cm i diameter.
Vänd dem efter 2–3 minuter, när plättarna får bubblor på ovansidan. Stek ca 1 minut på andra sidan. Servera med bär och lönnsirap.
Silverlök och granatäpple

Den här korvtoppingen är som en enkel inläggning, med behaglig syra och fräscha smaker. Silverlöken är lite mildare än gul lök, men ändå smakrik. Servera toppingen till eller på den grillade korven.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: silverlökar
qty: 2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 1 dl
ingr: granatäppelkärnor

Gör så här:
Skala och skiva löken tunt. Blanda den med vinäger och olja och massera in i löken. Krydda med salt och peppar.
Hacka persiljan och vänd ner den i löken tillsammans med granatäppelkärnorna.

Energi: 166 KJ / 40 kCal
Fett: 2 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 0.5 g
Salt: 0.35 g
Silverlök- och olivmuffins

Bastanta olivmuffins med silverlök är en njutbar upplevelse både för öga och gom. Passar perfekt till maten eller så kan du äta dina muffins i sin ljuvliga enkelhet tillsammans med en god öl.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 12 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: silverlökar
qty: 20
ingr: gröna oliver med pimento
qty: 8 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 msk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 1
ingr: ägg
qty: 4 dl
ingr: mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala löken. Skär den ena löken i tunna ringar. Finhacka den andra. Hacka oliverna.
Hacka samman mjöl, bakpulver, salt, socker och matfettet skuret i mindre bitar, gärna i matberedare.
Tillsätt lök- och olivhack, ägg och mjölk och arbeta snabbt ihop till en deg.
Fördela smeten i en lätt smord muffinspanna med 12 hål (för 12 st). Lägg en lökring på toppen av varje muffins. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
Låt muffinsen stå kvar i pannan en kort stund innan de stjälps upp och får kallna på galler. Servera muffinsen till ett glas öl.

Energi: 920 KJ / 220 kCal
Fett: 0 g
Silviakaka med citron och passionsfrukt

Härligt gul och fräsch blir denna silviakaka med citron som toppas med glasyr av passionsfrukt. Glasyren med passionsfrukten ger den perfekta syrligheten till kakan. Silviakakan görs i långpanna så du får riktigt mycket kaka att bjuda på.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: ca 30 bitar

Ingredienser:
heading: Kaka
list: qty: 2 msk
ingr: smör (till långpannan)
qty: skal och saft av 1/2
ingr: citron (1/2 citron motsvarar ca 1/2 dl saft)
qty: 5
ingr: ägg
qty: 5 dl
ingr: strösocker
qty: 5 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 2 dl
ingr: vatten
heading: Glasyr
list: qty: 300 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: passionsfrukt (1 dl motsvarar 7 frysta passionfruktskuber)
qty: 3 dl
ingr: strösocker
qty: 5
ingr: äggulor

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Klä en långpanna eller ugnsplåt, storlek ca 40x32 cm (för ca 30 bitar), med bakplåtspapper och smörj pappret med smör.
Kaka: Riv yttersta skalet från citronen. Vispa ägg, socker och citronskal vitt och pösigt i en bunke. Tillsätt mjöl, bakpulver, citronsaft och vatten och rör till en slät smet. Häll ut smeten i långpannan.
Grädda kakan längst ner i ugnen ca 25 min. Låt kakan svalna i långpannan.
Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt passionsfrukt och hälften av sockret och låt det puttra på låg värme i 1 minut. Ta av kastrullen från spisen. Rör ihop äggulor och resten av sockret. Vispa ner äggröran i kastrullen. Sjud några minuter under omrörning, tills glasyren har en temperatur på 85°C. Låt glasyren svalna innan den breds över kakan. Bred glasyren på kakan och låt den stelna, ställ gärna kakan i kylskåpet.
Skär kakan i rutor med en vass kniv.

Energi: 962 KJ / 230 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 3 g
Salt: 0.3 g
Silviakaka med saffran

Silviakaka kallas ibland för solkaka och den här silviakakan, med saffran, gör verkligen det namnet rättvisa. Här får du ett recept på en klassisk kaka med modern touch av saffranskryddan. Silviakakan med saffran gör du enklast i en långpanna. Och det behövs, för den kommer ha en strykande åtgång, det lovar vi.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 30 bitar

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: ägg
qty: 6 dl
ingr: strösocker
qty: 3
ingr: förp saffran eller saffranspaste (à 1/2 g)
qty: 6 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3 tsk
ingr: bakpulver
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: smör (till formen)
heading: Glasyr
list: qty: 400 g
ingr: smör
qty: 4 dl
ingr: strösocker
qty: 2 1/2 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 5
ingr: äggulor
heading: Garnering
list: qty: 4 dl
ingr: rostade kokoschips (kokosflakes)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Kaka: Vispa ägg, socker och saffran pösigt i en bunke. Tillsätt mjöl, bakpulver och vatten och rör snabbt ihop till en smet.
Klä en långpanna eller form, storlek ca 41x36 cm (för 30 bitar), med bakplåtspapper och smörj pappret med smör. Häll ut smeten i pannan.
Grädda kakan längst ner i ugnen ca 25 min. Låt kakan kallna i långpannan.
Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det puttra på låg värme i 1 minut. Ta av kastrullen från spisen. Tillsätt vaniljsocker och äggulor. Vispa ihop till en slät smet och värm smeten under omrörning tills första bubblan syns.
Häll ut glasyren på kakan och bred slätt med en slickepott.
Garnering: Strö över kokoschips och låt glasyren stelna, ställ gärna kakan i kylskåpet.
Skär kakan i rutor med en vass kniv.
Får du inte nog av kakor med glasyr? Baka då vårt originalrecept på Silviakaka.
Silviakaka med smak av semla  

Två fantastiska smaker i ett silviakaka och semla. Sivliakaka med smak av semla kryddas förstås med den klassiska semmelsmaken, kardemumma och glasyren får fin vaniljsmak av vaniljsockret. Toppa silviakakan med mandelspån och naturligtvis vispgrädde som vispats med mandelmassa.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 bitar

Ingredienser:
heading: Kaka
list: qty: 1 1/2 tsk
ingr: kardemummakärnor
qty: 3
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: strösocker
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: smör (till formen)
heading: Glasyr
list: qty: 100 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 3 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2
ingr: äggulor
list: qty: 50 g
ingr: rostade mandelspån
qty: 100 g
ingr: mandelmassa
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Kaka: Stöt kardemummakärnorna i en mortel.
Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt kardemumma, vetemjöl, bakpulver och vatten. Rör snabbt ihop till en smet.
Smörj en rund form med smöret, ca 25 cm i diameter (för 12 bitar). Häll smeten i formen.
Grädda kakan längst ner i ugnen 30-35 min. Känn med en provsticka att kakan är klar. Låt kakan kallna i formen.
Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det puttra på låg värme i 1 minut. Ta av kastrullen från plattan. Tillsätt vaniljsocker och äggulor. Vispa ihop till en slät smet och värm smeten under omrörning tills första bubblan syns.
Häll ut glasyren på kakan och bred slätt med en slickepott. Strö på mandelspån. Ställ kakan kallt tills glasyren stelnat.
Riv mandelmassan. Vispa grädden tillsammans med mandelmassan tills grädden är tjock och går att spritsa.
Spritsa 12 gräddportioner (för 12 bitar) längst ut på kanten av kakan. Servera ev resten av grädden vid sidan av.

Energi: 1779 KJ / 425 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 6 g
Salt: 0.3 g