amcoff/recept huggingface dataset:
Fiskspett med grönsaksris och gravlaxsås

Förträffande gott fiskspett som får en eldig smak av den varma grillen. Läggs på en bädd av ris som kokats med paprika, purjolök, sparris och rosépeppar. Grönsaksriset, fiskspettet och en klick gravlaxsås är en otroligt lyckad kombination.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: pressad lime
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: fisk - eller skaldjursspett
heading: Grönsaksris
list: qty: 3 dl
ingr: långkornigt ris
qty: 6 dl
ingr: grönsaksbuljong (tärning + vatten)
qty: 1
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: pkt djupfryst grön sparris (à 200 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: krossad rosépeppar

Gör så här:
Blanda samman limesaft, olja och salt. Pensla spetten med blandningen och låt stå ca 15 min. Grilla spetten i grillpanna, på grill eller i ugnen 6-7 min/sida.
Koka riset i buljongen i en traktörpanna ca 10 min. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj, kärna ur och hacka paprikan. Skär sparrisen i mindre bitar. Lägg grönsakerna på riset och krydda med salt och peppar. Koka ytterligare 10 min. Servera fiskspetten med grönsaksriset och gravlaxsås.
Fisktacos

Variera fredagsmyset och bjud på nyttiga och krispiga fisktacos! Den friterade, vita fisken passar utmärkt till de klassiska gröna och röda mexikanska såserna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fast vit fisk, t.ex hoki, gös eller sej
qty: färskpressad juice av 1
ingr: lime
qty: 1/2 tsk
ingr: salt till fisken
qty: 1 krm
ingr: peppar till fisken
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 tsk
ingr: chilipulver
qty: 2 tsk
ingr: oregano
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: tabasco
qty: 3 dl
ingr: fint smulade salta kex
qty: 1 1/2 l
ingr: olja till fritering, t.ex rapsolja
heading: Till servering
list: qty: 10 - 12
ingr: små vetetortillas (se länk nedan)
qty: 4 dl
ingr: finhackad rödkål

Gör så här:
Skär fisken i ca 2 cm stora bitar. Lägg på ett fat. Pressa över limejuice och krydda fisken runt om med salt och peppar. Låt stå i kylen 20 minuter.
Blanda mjöl, chilipulver, oregano och salt i en skål. Vispa upp äggen och tabascon i en annan skål. Lägg de fint smulade kexen i en tredje skål.
Vänd fisken först i mjölblandningen, sedan i ägget och sist i kexsmulorna. Tryck till så att kexen fastnar över hela fisken.
Värm upp oljan till 175°C (använd en digitaltermomter) i en gryta/kastrull, den ska nå ca 5 cm från bottnen.
Fritera fisken, några bitar i taget, tills de är gyllene runt om, 2–3 minuter. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Till servering: Servera fisken på varm Vetetortilla med rödkål, Pico de gallo, Chipotlesalsa och Guacamole.
Fisktacos med fetaost och mango

Läcker fisktaco som serveras med en härlig salsa gjord på bland annat tärnad mango, avokado, fetaost och koriander. Lättlagat men lyxigt med Fish & Crisp gourmetfiléer som du enkelt tillagar i ugnen direkt från frysen, så allt du behöver imponera med är salsan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Salsa
list: qty: 400 g
ingr: tärnad mango
qty: 2
ingr: tärnade avokador
qty: 150 g
ingr: smulad fetaost
qty: 2
ingr: strimlade salladslökar
qty: 1
ingr: hackad chili
qty: 20 g
ingr: grovhackad färsk koriander
qty: saften av 2
ingr: lime
qty: 2 krm
ingr: salt
list: qty: 480 g
ingr: panerade fiskfiléer (gärna fish & crisp gourmetfié)
qty: 8
ingr: små mjuka tortillabröd
heading: Till servering
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: crème fraiche

Gör så här:
Salsa: Blanda mango, avokado och fetaost. Rör ner salladslök, hackad chili och koriander. Pressa i lime och smaka av med salt.
Tillaga fisken enligt förpackningen. Värm tortillabröden. Dela varje filé i fyra bitar, lägg mangosalsa och två bitar fisk i varje tortillabröd.
Till servering: Toppa med en klick crème fraiche.

Energi: 3234 KJ / 774 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 40 g
Salt: 3.4 g
Fisktacos med marinerad rödkål och ärttzatziki

Krispiga torskfilébitar panerade allra helst med panko fyller du här de mjuka tortillabröden med. Fisken får sällskap av marinerad rödkål och härligt vitlökssmakande tzatziki gjord på gröna ärtor. Gott, enkelt och härligt med en fisktaco.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 bufféportioner

Ingredienser:
heading: Rödkål
list: qty: 2
ingr: lime (2 lime motsvarar 3 msk limesaft)
qty: 1 msk
ingr: akaciahonung
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 500 g
ingr: rödkål
heading: Ärttzatziki
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 500 g
ingr: frysta ärtor
qty: 2 dl
ingr: grekisk yoghurt
qty: 1
ingr: kruka körvel eller persilja
heading: Torsk
list: qty: 900 g
ingr: torskfilé eller sejfilé
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: ströbröd (gärna panko)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 10
ingr: små tortillabröd (gärna fullkorn)

Gör så här:
Tina fisken och ärtorna.
Rödkål: Gör en marinad av limesaft, honung, olja, salt och peppar. Skär rödkålen i tunna strimlor, gärna på en mandolin och vänd ner i marinaden. Ställ i kylskåpet minst 1 timme.
Tzatziki: Skala vitlöksklyftorna och dela i mindre bitar. Mixa vitlöken med ärtorna, yoghurten och körveln i en matberedare (spara ev några ärtor och körvel till garnering). Smaka av med salt och peppar.
Torsk: Skär fisken i ca 3 cm stora bitar. Krydda med salt och peppar.
Vipsa upp ägg i en djup tallrik och häll upp ströbröd på en annan tallrik. Doppa fisken först i ägget och därefter i ströbrödet.
Stek fisken i oljan i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida.
Fördela rödkål, ärttzatziki och fisk på tortillabröden. Vik ihop och servera.

Energi: 1339 KJ / 319 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 25 g
Salt: 1 g
Fisktacos med torsk, picklad lök och ärtpesto

Syrligt, sött, lent och smakrikt: med dessa fish tacos får du smaklökarna att jubla! Värm tortillabröden i en torr panna och fyll dem med stekt torsk, picklad lök, pesto och ugnsrostad zucchini. Servera och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Picklad lök
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 1/2 dl
ingr: äppelcidervinäger
heading: Rostad zucchini
list: qty: 300 g
ingr: zucchini
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 1/2 tsk
ingr: olivolja
qty: 1/2 krm
ingr: salt
heading: Ärtpesto
list: qty: 200 g
ingr: tinade frysta ärtor
qty: 75 g
ingr: sötmandel
qty: 50 g
ingr: riven parmesan
qty: 3/4
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 1/2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Torsk
list: qty: 600 g
ingr: torskfilé
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: qty: 12
ingr: små tortillabröd

Gör så här:
Picklad lök: Skala och skär rödlök och silverlök i tunna skivor, gärna med hjälp av en mandolin. Bred ut lökskivorna på ett fat. Strö över strösocker och ringla över äppelcidervinäger. Låt marinera ca 15 minuter. Lägg över i en väl rengjord burk.
Rostad zucchini: Sätt ugnen på 200°C. Skär zucchinin i cm-tjocka skivor. Skala och skiva vitlöken. Blanda med olja och salt på en plåt och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Rör om efter halva tiden.
Ärtpesto: Mixa alla ingredienserna slätt.
Torsk: Salta och peppra torsken. Stek i smör ca 3 minuter på varje sida tills den får fin färg och innertemperaturen är 56°C.
Till servering: Värm gärna tortillabröden i en torr stekpanna. Servera torsk, picklad lök, ärtpesto och rostad zucchini med tortillabröden.
Fisktacos på torsk med fänkålsslaw

Om du inte har provat tacos med torsk så är det dags nu! Servera i ett mjukt tortillabröd med en krämig fänkålsslaw och fräsch gurk- & dillpico som gör tacon komplett. Hoppas det smakar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Torsk
list: qty: 500 g
ingr: torskrygg utan ben
qty: 1
ingr: påse Fish Taco kryddmix (à 25 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Fänkålsslaw
list: qty: 1
ingr: fänkål
qty: 1
ingr: grönt äpple
qty: 1 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1 msk
ingr: citronjuice
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: grovmalen svartpeppar
heading: Gurk- och dillpico
list: qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 2 msk
ingr: dill
qty: 1 msk
ingr: green jalapeño
qty: 1 msk
ingr: citronjuice
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
list: qty: 8
ingr: små tortillabröd

Gör så här:
Värm ugnen till 200°C.
Torsk: Gnid in fisken med kryddmixen och lägg i en smord ugnsfast form. Laga i ugnen i ca 15-20 minuter.
Fänkålsslaw: Finhacka fänkål och äpple och lägg i en skål. Blanda i youghurt och citronjuice och smaka av med salt och peppar.
Gurk- och dillpico: Dela gurkan och skrapa ur kärnorna. Skär sedan i små kuber.
Tärna paprika och hacka dill och jalapeños.
Lägg gurka, paprika, dill och jalapeños i en skål och blanda med citronjuice, olivolja och salt.
Värm tortillabröden och fyll med fisk, fänkålsslaw och pico.

Energi: 2116 KJ / 505 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 33 g
Salt: 4.86 g
Fisktagine med curry och paprika

Fisktagine med curry och paprika, eller fiskgryta med russin och aprikoser som du kryddar med paprikapulver och curry. En saftigt söt fiskrätt som med sina frukter och kryddor gör både fiskfiléer och bulgur till en festmåltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 - 450 g
ingr: fryst fiskfilé t ex sej eller hoki
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 8 - 10
ingr: torkade aprikoser
qty: 1 dl
ingr: russin
heading: Curry- och fiskblandning
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 1/2 tsk
ingr: curry
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: höns- eller fiskbuljongtärning
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Tina fryst fiskfilé, t ex sej eller hoki.
Koka upp vatten och socker i en liten kastrull. Skär torkade aprikoser i mindre bitar. Ta kastrullen från värmen. Lägg i aprikosbitarna och russin.
Curry- och fiskblandning: Skala och hacka gula lökar. Skär fisken i bitar. Blanda lök, salt, curry, paprikapulver och hälften av olivoljan i en bunke. Vänd ner fiskbitarna och låt stå ca 5 minuter.
Fräs fiskblandningen i resten av olivoljan 2–3 minuter i en stekpanna med höga kanter. Smula ner höns- eller fiskbuljongtärning. Tillsätt vatten. Låt sjuda under lock ca 5 minuter tills fisken är klar.
Koka upp den torkade frukten och låt koka ca 5 minuter. Tillsätt frukten till grytan. Blanda i hackad persilja. Servera gärna grytan med bulgur.
Five spice

Den klassiska kinesiska kryddblandningen five spice är enkel att göra och innehåller bara vitpeppar, stjärnanis, kryddnejlika, fäkålsfrön och kanel. Five spice kan med fördel användas vid tillagning av anka, fläsk eller wok.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 2 msk

Ingredienser:
list: qty: 2 tsk
ingr: hel vitpeppar
qty: 2
ingr: stjärnanis
qty: 1 tsk
ingr: hel kryddnejlika
qty: 2 tsk
ingr: hela fänkålsfrön
qty: 2 tsk
ingr: malen kanel

Gör så här:
Mortla vitpeppar, stjärnanis, kryddnejlika och fänkålsfrön till ett fint pulver. Blanda med kanel.
Förvara i lufttät burk.
Fjällröding med dill- och romsås

En elegant och lättlagad middag som består av fjällröding och en delikat romsås gjord på crème fraiche, röd stenbitsrom och färsk dill, ett klassiskt tillbehör som slår det mesta smakmässigt. Servera fisken med ångande nykokt potatis och en fräsch grönsallad. Smaklig spis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: potatis
qty: 150 g
ingr: snackmorötter
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 75 g
ingr: röd stenbitsrom
qty: 1
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 350 g
ingr: fjällröding
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1/2
ingr: förp machésallad (à 65 g)

Gör så här:
Tina rödingen om fryst används.
Koka potatisen och koka med morötterna när det återstår ca 5 minuter av koktiden.
Blanda crème fraiche med stenbitsrom. Hacka dillen, rör i den och smaka av med salt och peppar.
Stek rödingen i oljan i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera rödingen med romsås, potatis, morötter och sallad.

Energi: 2397 KJ / 573 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 50 g
Salt: 1 g
Fjällröding med yoghurt och citrongurka 

Att citron passar till fisk är sen gammalt, och här gör vi heller inget undantag! Här är det gurkan som blandas med citronjuice, vilket blir ett fräscht och gott tillbehör till den smörstekta rödingen. Ät med kokt potatis och krispig snackgurka, och låt maten tysta mun…

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: potatis
qty: 1/2
ingr: förp snackgurka (à 250 g)
qty: 1/2
ingr: citron
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1/2
ingr: kruksallad
qty: 350 g
ingr: färsk fjällröding
qty: 2 tsk
ingr: smör

Gör så här:
Koka potatisen.
Skär gurkan i tunna skivor på längden. Pressa över juice från citronen och krydda med salt och peppar.
Hacka gräslöken och blanda med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
Skär salladen i bitar.
Stek rödingen i smöret i en stekpanna på båda sidor, ca 2 minuter på varje sida och salta.
Servera fisken med potatis, yoghurt, gurka och sallad.

Energi: 2132 KJ / 511 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 33 g
Salt: 2 g
Fjordlax »lollipop«

Ta dig tid till detta snygga upplägg av fjordlax lollipop, det är värt varenda minut! Den rimmade laxen kryddas med dijonsenap, honung och rapsolja. Bitarna rullas i dressingen och smulor av kavring. Toppa  sist av allt med en klick laxrom!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 16 st

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: rimmad lax (se länk nedan under steg 2)
qty: 4
ingr: skivor kavring
qty: 16
ingr: korta träspett
qty: 4 tsk
ingr: laxrom
heading: Dressing
list: qty: 1 msk
ingr: dijonsenap (gärna söt honeydijon)
qty: 2 tsk
ingr: honung
qty: 1/2 dl
ingr: rapsolja
ingr: salt
ingr: vitpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Skär Rimmad lax i 16 tärningar (ca 2 x 2 cm).
Mixa kavringskivorna. Rosta smulorna i ugnen, tills de är krispiga (7-10 minuter).
Sätt ugnen på 175°C.
Trä upp en laxtärning på varje spett. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Tillaga i ugn 5-7 minuter.
Dressing: Blanda dijonsenap, honung och rapsolja. Smaka av med salt och vitpeppar.
Rulla varje laxbit i dressing och kavringsmulor. Toppa med laxrom.

Energi: 380 KJ / 90 kCal
Fett: 6 g
Fjordörret, norsk regnbågslax med risoni

En lyxig förrätt är denna laxpasta med risoni och läcker Norsk fjordörret. Koka risoni med omsorg och vänd ner laxen just innan servering så att den behåller sin härliga textur och smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: fjordörret, norsk regnbågslax
qty: 1/2
ingr: schalottenlök
qty: 1/2
ingr: morot
qty: 100 g
ingr: risonipasta
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 dl
ingr: kycklingbuljong
ingr: salt och peppar
qty: ca 1 - 1 1/2 msk
ingr: citronsaft
qty: 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
heading: Till garnering
list: ingr: färsk dill eller ärtskott
ingr: ev laxrom

Gör så här:
Skär fisken i tärningar. Finhacka schalottenlök och skär morot i små tärningar.
Stek schalottenlök, morot och risoni i smör tills schalottenlöken är mjuk. Häll i vitvinsvinäger och reducera tills det är några droppar kvar. Häll i lite kycklingbuljong i taget, och låt risonin koka upp varje gång innan du häller i mer buljong.
Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Tillsätt grädde och koka tills du fått en bra krämig konsistens.
Lägg i kuberna av fjordörret och låt koka i 1 minut innan servering.
Till garnering: Garnera med färska örter och ev laxrom, servera.

Energi: 814 KJ / 183 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 10 g
Salt: 1 g
Fläderblomssaft

Fläderblomssaft är en riktig klassiker som smakar sommar. Hemgjord flädersaft är dessutom enkel att göra! När flädern står i blom gäller det att passa på – plocka fläderblommor och förvandla dem till saft tillsammans med citron, socker, citronsyra och vatten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 2 l

Ingredienser:
list: qty: 25 - 30
ingr: stora fläderblomsklasar
qty: 2
ingr: stora eller 3 små citroner
qty: 1 1/2 l
ingr: vatten
qty: 1 1/2 l
ingr: strösocker (1 1/2 liter motsvarar 1350 g)
qty: 1 msk
ingr: citronsyra (1 msk motsvarar ca 15 g)

Gör så här:
Skölj blomklasarna noga i ljummet vatten och låt rinna av. Ta inte med grova skaft, då kan saften bli besk.
Skölj citronerna i ljummet vatten och skär dem i skivor.
Varva blomklasar och citron i en bunke.
Koka upp vattnet, rör ner sockret och rör om så att sockret löser sig. Blanda ner citronsyran. Häll den heta sockerlagen över flädern och citronerna.
Låt stå i rumstemperatur tills det svalnat, täck bunken. Låt stå i kylskåp 2-3 dygn.
Sila upp saften i flaskor. Förvara kallt.
Späd med vatten eller kolsyrat vatten vid servering.

Energi: 1171 KJ / 280 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 0.3 g
Salt: 0.01 g
Fläderdrink

Du tillreder snabbt och enkelt den här strålande drinken som kommer att ge dig och dina vänner en härlig sommarkänsla. Du blandar bara somrig fläderdryck med syrlig citronjuice, brännvin och bubblande mineralvatten. Svalkande och läskande gott!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 glas

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: konc fläderdryck
qty: färskpressad juice av 1
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: okryddat brännvin
qty: 6 dl
ingr: mineralvatten
ingr: isbitar

Gör så här:
Blanda fläderdryck, citronjuice och brännvin.
Häll upp i glas med is och toppa/fyll på med 1 dl mineralvatten i varje glas. Dekorera med äppel- eller citronskal.
Fläderspritzer

Denna spritzer är en läskande och somrig drink som passar perfekt i skuggan en solig sommardag. Med lime, mynta, hallon, fläder och vitt vin innehåller den allt som behövs för att utses till sommarens bästa törstsläckare!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: flaska tortt vitt vin (à 75 cl)
qty: 2 dl
ingr: konc flädersaft
qty: 8 dl
ingr: kolsyrat vatten
heading: Vid servering
list: ingr: is
ingr: skivad lime
ingr: hallon
ingr: färsk mynta

Gör så här:
Blanda vitt vin med flädersaft och kolsyrat vatten i en stor kanna.
Vid servering: Fördela drycken i glas med mycket is, skivad lime, hallon och myntablad.

Energi: 497 KJ / 119 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g
Flap jacks

Flap jacks, söta kakor med bland annat havre, jordnötssmör och sirap i grunden. Du serverar havrekakorna snyggt doppade i choklad, vilket går fint ihop med smaken av jordnötssmöret.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 30 st

Ingredienser:
list: qty: 350 g
ingr: smör eller margarin
qty: 2 1/2 dl
ingr: rårörsocker strö
qty: 4/5 dl
ingr: ljus sirap
qty: 100 g
ingr: jordnötssmör
qty: 13 dl
ingr: havregryn
qty: 1 msk
ingr: solrosfrön
qty: 1 msk
ingr: sesam- eller vallmofrön
qty: 200 g
ingr: mörk och/eller vit choklad till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Klä en ugnssäker form, 30x25 cm (för 30 st) med bakplåtspapper.
Smält matfettet långsamt i en vid kastrull, tillsätt rårörsocker, sirap och jordnötssmör. Rör tills allt är blandat och mjukt. Tillsätt havregryn, solros- och sesamfrö. Blanda väl.
Häll blandningen i formen, platta till så att det är ca 2 cm tjockt. Sätt formen mitt i ugnen ca 20 minuter.
Låt kakan svalna i formen ca 15 minuter innan den lossas. Skär rektangulära bitar och doppa dem till hälften i smält choklad.

Energi: 1003 KJ / 240 kCal
Fett: 0 g
Flap steak med brazilian nut-salsa 

Flap steak med krossad sötpotatis och nötsalsa – en ny favorit på grillen! Den krossade sötpotatisen får smak av rödlök och gräslök, och nötsalsan gör du på paranötter och kryddor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Krossad sötpotatis
list: qty: ca 600 g
ingr: sötpotatis
qty: 3
ingr: rödlökar
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: kruka gräslök
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1
ingr: lime
ingr: ugn- & grillfolie
heading: Nut-salsa
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: röd peppar
qty: 1 tsk
ingr: limesaft
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 175 g
ingr: paranötter
heading: Flap steak
list: qty: ca 600 g
ingr: flap steak eller flankstek
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Sötpotatis: Picka sötpotatisarna, lägg dem på en plåt och sätt in dem mitt i ugnen tills de är mjuka, drygt 1 timme. Prova med en sticka så att de är mjuka.
Skala och skiva löken. Blanda den med olivoljan, smaksätt med salt och nymald peppar. Lägg löken på ett folieark, vik ihop foliet till ett paket och lägg det på samma plåt som potatisen.
Skär gräslöken.
Skala potatisarna och lägg dem i en bunke. Mosa potatisen tillsammans med crème fraiche. Blanda ner löken och gräslöken. Smaksätt med salt, nymald peppar och några droppar limesaft.
Salsa: Koka upp vattnet med buljongtärningen. Låt svalna till rumstemperatur.
Skala vitlöken, dela, kärna ur och finhacka chilin. Mixa buljong, vitlök, chili, limesaft, olivolja och nötter till en slät och krämig sås. Smaksätt med salt och nymald peppar.
Flap steak: Grilla köttet enligt anvisningen på förpackningen, krydda med salt och nymald peppar.
Servera med salsa och krossad sötpotatis.

Energi: 3915 KJ / 936 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 0 g
Protein: 0 g
Salt: 1 g
Flarn med apelsin- och ingefärskräm och hallon

Flarn med apelsin- och ingefärskräm och hallon är gott och lyxigt att servera till efterrätt. Grädda en smördegsplatta och servera med hallon och den goda krämen av apelsin, ägg, socker, smör, ingefära och vispgrädde.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rund, kyld smördegsplatta
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 50 g
ingr: smör eller margarin
qty: 30 g
ingr: färsk ingefära
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 l
ingr: färska hallon

Gör så här:
Grädda smördegsplattan enligt förpackningens anvisning. Låt den kallna på galler.
Tvätta och riv apelsinen. Pressa ur apelsinsaften. Blanda apelsinsaft, ägg, socker och matfett i en kastrull. Sjud på svag värme under omrörning tills krämen tjocknat. Låt den kallna.
Skala och riv ingefäran. Vispa grädden och vänd ner den i krämen tillsammans med riven ingefära och apelsinskal.
Bred apelsin- och ingefärskrämen över smördegsplattan och lägg på hallonen.
Fläsk- och potatispudding

Fläsk- och potatispudding lagar du i ugn på bland annat finriven potatis, ägg och sidfläsk och kryddar med kummin och muskot. Servera puddingen med lingon eller äppelmos och bjud på mättande svensk husmanskost till middag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: potatis (råskalad)
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 6
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: kummin
qty: 1 tsk
ingr: muskot
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
ingr: smör (till formen)
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 600 g
ingr: rimmat sidfläsk (utan svål)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Finriv potatisen, använd gärna matberedare. Krama ur vätskan. Blanda potatisen med mjölken och äggen. Krydda med kummin, muskot och vitpeppar.
Smöra en ugnsform. Häll i smeten. Ugnsbaka i 30 minuter.
Skala och skiva löken. Skär sidfläsket i tunna skivor. Strö löken över hela ytan, eller stek den separat och servera till puddingen. Lägg fläskskivorna överst. Ugnsbaka i 30 minuter. Servera med lingon eller äppelmos.