amcoff/recept huggingface dataset:
Räkor med curry och paprika  

Smarra till det med en värmande curry innehållande små räkor! Ett perfekt ihop-kok med massor av smak och textur, serveras ihop med ett fluffigt och rykande nykokt ris.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 2 tsk
ingr: curry
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1
ingr: förp passerade tomater (à 500 g)
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 400 g
ingr: frysta skalade räkor

Gör så här:
Tina räkorna.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Dela, kärna ur och strimla paprikan. Ansa, skölj och strimla purjolöken.
Fräs grönsakerna och curryn hastigt i matfettet i en stekpanna.
Tillsätt pressad vitlök, tomatpuré och passerade tomater. Låt sjuda ca 5 minuter.
Rör ner crème fraichen. Koka upp och smaksätt med salt och peppar.
Blanda i räkorna och låt allt bli varmt (koka inte för då blir räkorna sega).
Servera räkorna med riset.

Energi: 2261 KJ / 541 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 26 g
Salt: 3 g
Räkor med lime och chili

Chili, lime och handskalade räkor. Och lite, lite till. Smaskigt och väldigt snabbt. En enkel sidorätt som adderar smak och flärd till exempelvis dina tacos eller den ugnsstekta torsken.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: röd peppar
qty: 2 msk
ingr: färskpressad limesaft
qty: rivet skal av 1
ingr: lime
qty: 3 dl
ingr: handskalade räkor
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Ansa och strimla salladslöken. Skala och riv vitlöken. Dela, kärna ur och strimla chilin fint. Tvätta och riv det yttersta av skalet på limen.
Blanda räkorna med salladslök, vitlök, chili, limeskal, limesaft och olja.
Smaksätt med salt och peppar.

Energi: 471 KJ / 113 kCal
Fett: 6.9 g
Kolhydrater: 5.7 g
Protein: 7.9 g
Salt: 0.62 g
Räkor och ägg med citronmarinerad fänkål

Sväng ihop en somrig sallad med räkor, ägg och citronmarinerad fänkål. Med en grund på matvete blir rätten mättande och färska grönsaker som spenat och rödlök ger en fin fräschör. Syrlig citrondressing sätter pricken över i:t och får smakerna att gifta sig. Servera med frasig surdegsbaguette.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: bakeoff surdegsbaguette
qty: 4
ingr: ägg
qty: 4
ingr: port matvete
qty: 1
ingr: förp räkor i lake (à 580 g)
qty: 1
ingr: citron
qty: 1/2 dl
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: ask färsk dill (à 20 g)
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 65 g
ingr: babyspenat

Gör så här:
Sätt på ugnen och baka baguetten enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola kalla, skala och dela dem.
Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen gärna med en grönsaksbuljongtärning.
Låt räkorna rinna av.
Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Blanda citronskal och -saft med oljan till en dressing. Krydda med salt och peppar.
Skär dillen grovt. Ansa och skiva fänkålen så tunt som möjligt, gärna med osthyvel eller mandolin. Skala och skiva löken tunt. Vänd ner grönsakerna, matvetet, räkorna och spenaten i dressingen.
Servera salladen med äggen och brödet.

Energi: 2674 KJ / 642 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 69 g
Protein: 37 g
Salt: 3 g
Räkor och stjälkselleri

Räkor och stjälkselleri i en härlig blandning tillsammans med lite ingefära, lök och soja, en lättlagad vinnare med asiatiska smaker. Sellerin steks och kokas mjuk innan du vänder ner räkorna just innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: stjälkselleri
qty: 1 msk
ingr: finhackad gul lök
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse (majsstärkelse)
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger (eller helst svart kinesisk risvinäger)
qty: 1 msk
ingr: skalad och riven färsk ingefära
qty: 1/2 msk
ingr: ljus soja
qty: 250 g
ingr: skalade räkor (250 g skalade motsvarar ca 600 g med skal)

Gör så här:
Skölj och skär sellerin tvärs över i tunna skivor. Stek i 30 sekunder på medelvärme tillsammans med löken.
Blanda vatten och maizena med vinäger och ingefära. Blanda detta med sellerin. Låt det koka upp under omrörning och sjud tills det tjocknar.
Ta från värmen och smaka av med ljus soja. Rör ner räkorna och låt dem bli varma.
Räkor på spett med het sås

Dessa räkor på spett med het sås är riktigt goda små aptitretare som tilltalar dina smaksinnen. Räkorna ackompanjeras av den heta såsen på bland annat crème fraiche, vitlök, sambal oelek och fisksås när du serverar spetten med ris och sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: räkor med skal
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: sambal oelek
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Sås
list: qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 - 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 - 2 msk
ingr: sambal oelek
qty: 1 msk
ingr: fisksås
qty: 1 tsk
ingr: risvinäger
qty: 1 tsk
ingr: socker

Gör så här:
Tina räkorna. Trä upp dem tätt på träspett. Blanda olivoljan med sambal oelek och salt. Pensla räkorna med blandningen.
Grilla spetten på utegrill, i grillpanna eller i ugn ca 4 min runt om.
Sås: Smaksätt lätt crème fraichen med skalad, pressad vitlök, sambal oelek, fisksås, vinäger och socker.
Servera räkspetten med såsen, ris och en blandad sallad.
Råkorv med senapsslaw, chiliketchup och knaprig svartpepparbacon

Prova dessa goda råkorvar med smak av paprika och vitlök som serveras tillsammans med surdegslimpa, senapscoleslaw och knaprig svartpepparbacon. En riktig höjdarrätt som innehåller allt en korvälskare gillar – korv, bröd och smarriga tillbehör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter

Ingredienser:
heading: Senapsslaw
list: qty: 1/2 - 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2
ingr: salladskålshuvud (strimlat)
qty: 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1/2 dl
ingr: amerikansk senap
qty: 1 - 2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 - 2 msk
ingr: socker
qty: 1 tsk
ingr: svartpeppar (nymald)
qty: 1 tsk
ingr: bruna senapsfrön
heading: Svartpepparbacon
list: qty: 2
ingr: paket bacon (eller grillbacon)
ingr: svartpeppar
heading: Chiliketchup
list: qty: 1 dl
ingr: het chilisås (T ex Sriracha)
qty: 1 dl
ingr: ketchup
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
ingr: salt och svartpeppar
heading: Till servering
list: qty: 8 - 12
ingr: råkorvar (paprika och vitlök)
qty: 8
ingr: skivor surdegsbröd

Gör så här:
Senapsslaw: Börja med att salta kålen lätt, massera in saltet och låt dra i durkslag ca 30-40 minuter.
Krama ur vattnet från kålen så mycket som det går. Blanda samman övriga ingredienser. Vänd i kålstrimlorna och låt stå kallt i 30 minuter innan servering.
Bacon: Stek eller grilla bacon på medel-hög värme. När det börjar bli klart, krydda rikligt med svartpeppar. När man är nöjd med färgen, låt rinna av på hushållspapper.
Chiliketchup: Blanda alla ingredienser. Smaka av med salt, peppar och eventuellt extra socker och vinäger till rätt balans.
Till servering: Grilla eller stek korvar och bröd. Varva, bröd, slaw, korvar, ketchup och sist bröd, servera direkt.

Energi: 2024 KJ / 484 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 18 g
Salt: 3.65 g
Råkorv med tysk potatissallad och smakrik vitlökskål

Bjud vänner och bekanta på en härligt smakrik korvrätt! Potatissalladen blir fantastiskt god när potatisen först får sjuda i kycklingbuljong och surkålen får en härlig smak av vitlök. Servera tillsammans med grillade eller stekta råkorvar med smak av timjan och tomat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatissallad
list: qty: 2 l
ingr: kycklingbuljong
qty: 1 kg
ingr: fast potatis (skivad med skal)
qty: 3 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 3
ingr: skivade salladslökar
qty: 3 msk
ingr: kapris
qty: 1
ingr: finhackad vitlöksklyfta
ingr: salt och svartpeppar
heading: Honungssenap
list: qty: 1 dl
ingr: senapspulver
qty: 3/4 dl
ingr: kokande vatten
qty: 1 dl
ingr: svensk senap
qty: 1/2 dl
ingr: honung
ingr: salt och vitpeppar
heading: Vitlökskål
list: qty: 50 g
ingr: smör
qty: 4
ingr: tunnskivade vitlöksklyftor
qty: 300 g
ingr: surkål
qty: 2 - 3 msk
ingr: äppelcidervinäger
ingr: salt och svartpeppar
heading: Till servering
list: qty: 8 - 12
ingr: råkorvar (timjan och tomat)
qty: 2 - 3 dl
ingr: riven pepparrot

Gör så här:
Potatissallad: Koka upp buljongen och sjud potatisskivorna tills de nästan är klara. Slå av buljongen men spara 1 dl (för 4 port) och blanda den med vinäger, olja och senap.
Lägg tillbaka de ljumma potatisskivorna och blanda i persilja, salladslök, kapris och vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Senap: Lägg senapspulver i en bunke, slå på vatten och rör så det blir klumpfritt. Rör i senap, honung och låt dra i 10-15 minuter. Smaka av med honung, salt och peppar.
Kål: Bryn smör så att det blir gyllenbrunt, stek vitlöksskivorna gyllenbruna och lägg sedan i surkålen. Rör om och låt bli varmt, tillsätt vinäger. Låt vätskan sjuda in under omrörning och smaka av med salt och peppar. Håll ljummet tills servering.
Till servering: Grilla eller stek korvarna. Servera på stort fat med potatissallad i botten, på med nygrillade korvar, toppa med vitlökskål och honungssenap. Färskriven pepparrot på sidan om.

Energi: 3921 KJ / 934 kCal
Fett: 56 g
Kolhydrater: 74 g
Protein: 31 g
Salt: 6.84 g
Råkost med kallpressad rapsolja

Komplettera den nyfångade abborren eller spättan med det här färgglada råkosttillbehöret! Du hyvlar morot, gurka, rädisor, fänkål och purjolök och sveper in de krispiga grönsakerna i kallpressad rapsolja och flingsalt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten fänkål
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: morot
qty: ca 10
ingr: rädisor
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 1 msk
ingr: kallpressad rapsolja
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skär bort stjälkarna från fänkål. Skala, dela och kärna ur gurka. Skala morot. Skölj rädisor.
Hyvla grönsakerna tunt med osthyvel/mandolin, eller skär så tunt som möjligt med en kniv. Ansa, skölj och strimla purjolök.
Blanda allt försiktigt. Ringla över kallpressad rapsolja. Strö över flingsalt och svartpeppar.
Råkost på morot och rostat vete

Den crème fraichemarinerade moroten är ljuvlig för smaklökarna, och med det rostade vetet och dragonen på toppen är den en suverän och självklar råkosträtt på middagsbordet.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: kokt matvete (1 dl kokt motsvarar ca 1/2 dl okokt)
qty: 4
ingr: morötter
qty: 3 msk
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 msk
ingr: pressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
ingr: vitpeppar
qty: blad från 3
ingr: kvistar dragon

Gör så här:
Rosta kokt, kallt och avrunnet matvete i en het panna. Skala och hyvla morötter på längden med osthyvel.
Blanda lättcrème fraiche, pressad citronjuice och strösocker.
Marinera morötterna i ca 30 minuter i såsen. Smaka av med salt och vitpeppar. Blanda i vetet och gärna blad från dragon.
Räkpasta- Italian Style

Fantastiskt enkel och god pastarätt med saftiga Vannameiräkor, oliver och basilika. Räkorna är färdigkryddade och behöver bara värmas i en minut tillsammans med pastan. Smarrigt när som helst i veckan!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: färsk pasta
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 420 g
ingr: pastasås (gärna tomat)
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: förp färdigkryddade vannameiräkor à 150 g (gärna italian style)
qty: 1 1/2 dl
ingr: hela svarta oliver
qty: 1/2
ingr: kruka basilika

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Hacka löken och fräs i olivoljan, slå på pastasåsen och tillsätt grädde. Låt såsen koka upp. Blanda sedan ned pastan, oliver och räkorna i såsen så räkorna blir varma, ca 1 min. Det ska inte koka. Garnera med färsk basilika.
Räkpasta med curry

Räkpasta med curry är lättlagat och klart att servera under halvtimman. Genom att koka broccolin ihop med pastan och låta såsens smaker samlas i pannan så är det få moment att hålla koll på. En enkel, god och färgstark rätt som kvickt botar kurr i magen!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna tagliatelle)
qty: 250 g
ingr: broccoli
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 400 g
ingr: frysta skalade räkor
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
heading: Att ha hemma
list: qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 tsk
ingr: curry
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skär broccolin i bitar och koka den med pastan när det återstår 4 minuter av koktiden.
Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en stekpanna. Blanda ner curryn och fräs ytterligare någon minut.
Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse och häll i pannan. Låt koka upp.
Vänd ner räkorna och låt dem tina och bli varma i såsen (koka inte då blir räkorna sega). Smaka av med salt, peppar och vinäger.
Dela tomaterna och vänd ner i räksåsen eller servera vid sidan av pastan.

Energi: 2194 KJ / 524 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 32 g
Salt: 3 g
Räkpasta med gräddig tomatsås

En krämig pasta med räkor och grädde går fort att laga, även när man har bråttom. Koka upp grädde med den färdiga pastasåsen tomat & chili, tillsätt sojabönor och frysta räkor – middagen är klar!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna tagliatelle)
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: förp pastasås tomat & chili (à 390 g)
qty: 250 g
ingr: sockerärtor eller sojabönor
qty: 400 g
ingr: frysta skalade räkor (behöver inte tinas)
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Om sockerärtor används låt dessa koka tillsammans med pastan de sista 3 minuterna på pastans koktid.
Koka upp grädde, pastasås och sojabönor (om sojabönor används). Tillsätt räkorna och låt det bara koka upp så att sojabönorna och räkorna blir tinade och varma. Smaka av med salt och peppar.
Servera pastan med räksåsen.

Energi: 2155 KJ / 515 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 27 g
Salt: 3.77 g
Räkpasta med körvel 

Körvel är örtkryddan från trädgårdslandet med en härlig arom av lakrits. Pastasåsen gör du med räkor, körvel, grädde, salladslök och räklagen. Ljuvliga smaker ihop som påminner om sommardagar på västkusten och ett stilla kluckande vid bryggan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna linguine)
qty: 1/2
ingr: påse salladslök (à 125 g)
qty: 560 g
ingr: räkor i lake
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: lag från räkorna
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1/2
ingr: kruka körvel

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skiva salladslökarna. Låt räkorna rinna av men spara lagen.
Häll olivoljan i en kastrull och hetta upp den. Fräs salladslöken mjuk utan att den får färg. Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med ca 1 minut under omrörning. Blanda ner grädden och lagen från räkorna. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten och låt såsen koka ca 3 minuter.
Plocka bladen av körveln och strimla dem.
Lägg räkorna och körveln i såsen. Låt räkorna bli varma och blanda sedan med den nykokta pastan och servera.

Energi: 2071 KJ / 496 kCal
Fett: 20.1 g
Kolhydrater: 51.4 g
Protein: 25.2 g
Räkpasta med sparris och soltorkade tomater

I det här receptet på räkpasta bjuds det på många ljuvliga smaker. Skivad sparris, zucchini, soltorkade tomater är bara några av grönsakerna som kokas med krämig grädde för att sedan blandas med pasta och utsökta räkor. Knapriga solrosfrön och en skvätt citronsaft sätter fart på smakerna innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna pappardelle)
qty: 250 g
ingr: grön sparris
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 6
ingr: soltorkade tomater
qty: 1/2
ingr: kruka gräslök
qty: 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: förp handskalade räkor i lake (à 580 g)
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt och peppar
qty: 1/2 dl
ingr: solroskärnor

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skiva sparrisen i bitar på snedden. Skär zucchinin i smala strimlor. Strimla tomaterna och gräslöken. Riv det yttersta skalet av citronen.
Låt räkorna rinna av i ett durkslag.
Häll av pastan i ett durkslag och sätt tillbaka kastrullen på plattan.
Häll grädden i kastrullen och koka upp tillsammans med sparris och zucchini.
Blanda ner pasta, tomater, gräslök, citronskal och räkorna. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Strö över solroskärnorna och servera.

Energi: 2528 KJ / 604 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 30 g
Salt: 4.6 g
Räkpasta med zucchinipappardelle 

Snabblagad pastarätt med Medelhavsinspirerade smaker för tankarna till Italien. Räkor, paprika och citron är några av ingredienserna. Serveras en vardagskväll eller kanske till bjudning?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: skalade räkor
qty: 4
ingr: portioner pasta , gärna pappardelle
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 500 g
ingr: grillad paprika på burk
qty: 1 dl
ingr: svarta oliver
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 65 g
ingr: babyspenat

Gör så här:
Tina räkorna.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Pressa saften ur citronen.
Skala långa remsor av zucchinin med en potatisskalare. Skär de grillade paprikorna i bitar. Blanda zucchiniremsorna med paprika, oliver, basilikablad och olivolja. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Blanda grönsakerna med räkor, den nykokta pastan samt spenaten. Servera genast.

Energi: 1878 KJ / 446 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 28 g
Salt: 2.8 g
Räkröra med ingefära

Räkröra med ingefära läggs upp på rostat bröd och stora salladsblad och blir en förtjusande förrätt. Garnera med gräslöksstrån.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: räkor (med skal)
qty: 2 msk
ingr: gräslök (hackad)
qty: 1/2 msk
ingr: färskriven ingefära eller malen (1/2 msk färskriven motsvarar ½ tsk malen)
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2
ingr: stora grönsalladsblad
heading: Garnering
list: ingr: gräslöksstrån

Gör så här:
Skala och grovhacka räkorna. Blanda räkhack med gräslök, ingefära, salt och crème fraiche.
Fördela räkröran på salladsbladen och garnera med gräslök. Rostat bröd är gott till. Servera till ett glas champagne eller motsvarande vin alternativt cider.
Räkröra med mandelpotatis och krondill

Räkröra med mandelpotatis och krondill är ett gott, enkelt och smakrikt alternativ till gubbröra eller skagenröra. Blanda kokt mandelpotatis, ägg, lök, ansjovis, räkor och krondill med crème fraiche och majonnäs. Gott på knäckebröd som förrätt eller tilltugg. Eller varför inte till vickning på festen?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kokta kalla mandelpotatisar (kokas sakta med skal så att de inte spricker)
qty: 2
ingr: hårdkokta kalla ägg
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 4
ingr: ansjovisfiléer
qty: 170 g
ingr: räkor i lake
qty: 2 tsk
ingr: finhackad krondill (fröna från det yttersta på kronan)
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: knäckebröd

Gör så här:
Skala och tärna potatis och ägg. Ansa och strimla salladslöken fint. Finhacka ansjovisen. Låt räkorna rinna av väl.
Blanda potatis, ägg, lök, ansjovis, räkor, krondill, majonnäs och crème fraiche. Smaksätt med salt och peppar.
Servera räkröran på knäckebröd.

Energi: 2157 KJ / 516 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 35.6 g
Protein: 19.3 g
Räkröra på tortillabröd med avocadopotatis

Matigt och färgsprakande recept med fräscha ingredienser som räkor, avokado, tomat, crème fraiche, majs, bakpotatis och tortillabröd. Passar perfekt till middag, lunch eller picnick ute i det gröna. Låt gärna barnen vara med och hjälpa till i köket!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: bakpotatisar
qty: 580 g
ingr: räkor i lake
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: avokado
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 340 g
ingr: majskorn
qty: 8
ingr: tortillabröd

Gör så här:
Skala och skär potatisen i jämnstora tärningar. Koka dem i saltat vatten i en kastrull tills de är mjuka.
Låt räkorna rinna av i ett durkslag. Dela och skär tomaterna i mindre bitar. Skala och hacka löken. Blanda löken med tomater och räkor.
Dela avokadon, ta bort kärnan och gröp ur den med en sked. Mosa avokadon med en gaffel. Blanda avokadon med crème fraiche, salt och peppar. Vänd ner de avrunna potatistärningarna när det är färdigkokta.
Häll av spadet från majsen och lägg den i en skål.
Servera räkröran på tortillabröden med avokadopotatis och majs.

Energi: 2756 KJ / 659 kCal
Fett: 23.5 g
Kolhydrater: 77.3 g
Protein: 29.2 g
Räksallad med ansjoviskvarg

Du kan tillaga den här lättare lunchen med två läckerheter från havet; räkor och ansjovis. Spröd sallad läggs som en bädd på tallriken och täcks sedan av räkor, ägg och potatis och slutligen krämig ansjoviskvarg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse färdig sallad (gärna skärgårdssallad)
qty: 300 g
ingr: amandinepotatis
qty: 4
ingr: ägg
qty: 100 g
ingr: ansjovisfiléer
qty: 2 dl
ingr: kvarg (10 %)
qty: 1/2
ingr: kruka gräslök
qty: 200 g
ingr: skalade räkor

Gör så här:
Skölj skärgårdssalladen. Skölj och koka potatisen. Koka äggen hårda. Skala potatisen och äggen. Tärna potatisen och hacka äggen grovt.
Låt ansjovisen rinna av och hacka den. Blanda ansjovis med kvarg. Hacka gräslöken.
Blanda skärgårdssalladen med potatis, ägg, räkor på ett uppläggningsfat. Strö över gräslöken. Servera med ansjoviskvarg.
Räksallad med avokado, tomat och röd peppar

Räksallad med avokado, tomat och röd peppar är en moderniserad variant av den majonnässtinna klassikern till korv med bröd.  Räksalladen med krämig avokado, tomat och frisk lime blir ett fräschare och smalare tillbehör till den grillade korven.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 360 g
ingr: räkor i lake
qty: 1
ingr: röd peppar
qty: 1
ingr: tomat
qty: 1
ingr: avokado
qty: 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1/2
ingr: lime
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: kryddig korv
ingr: korvbröd
ingr: rostad lök

Gör så här:
Låt räkorna rinna av ordentligt i ett durkslag.
Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Dela tomaten och krama ur kärnorna. Skär tomaten i små tärningar.
Dela, kärna och gröp ur avokadon ur skalet. Mosa avokadon med en gaffel tillsammans med majonnäsen. Tillsätt räkor, chili och tomat. Smaksätt med pressad limesaft, salt och peppar.
Till servering: Servera salladen på grillad korv med bröd och gärna med rostad lök.

Energi: 2253 KJ / 539 kCal
Fett: 37.8 g
Kolhydrater: 21.2 g
Protein: 27.8 g
Salt: 3.9 g