amcoff/recept huggingface dataset:
Passionerad mangosorbet

Passionerad mangosorbet svalkar på heta sommardagar och blir snabbt hela familjens favorit! Mango och passionsfrukt blandas i sockerlag och sätts i frysen för nedkylning.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/3 dl
ingr: strösocker
qty: 1
ingr: mango
qty: 2
ingr: passionsfrukter
heading: Till garnering
list: ingr: färsk mynta
ingr: passionsfrukt

Gör så här:
Koka vatten och strösocker till en lag. Låt svalna. ´
Skala och kärna ur mangon. Kör fruktköttet i en mixer.
Blanda mango, sockerlag och innehållet av passionsfrukterna i en bunke. Frys i 4 timmar.
Forma kulor och lägg upp i vackra glas. Garnera med passionsfrukt och färsk mynta.
Passionsfruktskaka

En saftig exotisk passionsfruktskaka som är oerhört god och blir en frisk fläkt på sommarfikat. Med lite fluffig vispgrädde på toppen blir kakan snabbt en favorit.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 14 bitar

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 125 g
ingr: smör
qty: 1
ingr: äggula
heading: Fyllning
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 2
ingr: passionsfrukter
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: rivet skal och pressad juice av 1
ingr: lime
heading: Garnering
list: qty: 2
ingr: passionsfrukter
ingr: florsocker

Gör så här:
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggula och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 14 bitar), i bottnen och runt kanten. Låt den vila i kylen ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Fyllning: Vispa ägg och socker pösigt.
Dela passionsfrukten i halvor och skrapa ut fruktköttet. Rör ner det och övriga ingredienserna till fyllningen.
Häll fyllningen i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt kakan kallna.
Garnering: Garnera med passionsfrukt och sikta över florsocker.

Energi: 920 KJ / 20 kCal
Passionssmoothie

Väck kroppen med en smarrig laktosfri passionssmoothie. Snabbt och gott med passionsfrukt, yoghurt, apelsin, mango och vanilj. Friskt, fräscht och en riktigt mumsig start på dagen!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: naturell laktosfri yoghurt
qty: 1
ingr: färskpressad apelsin
qty: 2 dl
ingr: tärnad mango (färsk eller fryst)
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 tsk
ingr: florsocker
qty: 3
ingr: isbitar
qty: 4
ingr: passionsfrukter
heading: Till servering
list: qty: 2 msk
ingr: solrosfrön

Gör så här:
Mixa alla ingredienser utom en passionsfrukt.
Häll upp i glas och toppa med passionsfruktskärnorna.
Till servering: Toppa gärna med solrosfrön.

Energi: 1270 KJ / 304 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 11 g
Salt: 0.28 g
Passionstiramisu

En somrig och fräsch variant av tiramisu. Tårtan är en strålande blandning av de rommarinerade savoiardikexen och den fluffiga mascarponeosten med syrlig passionsfrukt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 10
ingr: savoiardikex eller stavar av sockerkaka (à ca 8 x 2 cm)
qty: 4/5 dl
ingr: ljus rom eller saft av citron blandat med vatten
qty: 5
ingr: passionsfrukter
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 250 g
ingr: mascarponeost
heading: Garnering
list: qty: 1
ingr: passionsfrukt

Gör så här:
Lägg kexen eller sockerkakan på ett fat. Häll över romen eller citronsaft.
Halvera och gröp ur passionsfrukterna.
Dela äggen. Vispa äggulor och socker pösigt, gärna med elvisp. Blanda i mascarpone och passionsfrukt.
Vispa äggvitorna till ett riktigt fast skum, gärna med elvisp. Vänd ner äggvitorna i smeten.
Varva kex och passionsfruktsmeten i en form eller i portionsformar. Ställ kallt 2-3 tim.
Garnering: Halvera och gröp ur passionsfrukten.
Garnera tiramisun med passionsfrukt och servera.
Pasta à la Maglia 

En härligt god pastarätt med italienska smaker. Du kokar upp en sås av bland annat schalottenlök, vitlök, champinjoner, portabellosvamp, tomater och oregano. Servera sedan den krämiga såsen tillsammans med nykokt pasta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: finhackade schalottenlökar
qty: 1
ingr: finskuren vitlöksklyfta
qty: 2 dl
ingr: finskurna färska champinjoner
qty: 1 dl
ingr: finskuren portabellosvamp
qty: 1 dl
ingr: god olivolja
qty: ev 1/2 dl
ingr: torrt, vitt vin
qty: 2
ingr: burkar hela, skållade tomater
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: hackad färsk oregano
qty: 4
ingr: port pasta till servering
heading: Till servering
list: ingr: parmesan

Gör så här:
Fräs lök, vitlök och svamp i teflonpanna med olivoljan tills allt känns mjukt. Tillsätt ev vin och låt koka in.
Ta ut tomaterna ur burkarna (spara tomatjuicen) och skär dom i mindre delar.
Tillsätt tomaterna i pannan tillsammans med juicen och koka allt på mellanhög värme i 10-15 minuter. Smaka av med salt och nymald peppar. Tillsätt till sist den färska oreganon.
Koka valfri pasta enligt anvisningarna på paketet och blanda allt (sås och pasta) i en serveringsskål och ställ fram på bordet med nyriven parmesanost.
Pasta al pollo med zucchini

Den här rätten på pasta al pollo, eller pasta med kyckling om det översätts, är perfekt vardagsmat som går snabbt att tillaga. Stek bara zucchini och lök i en het panna, släng ned kycklingen och låt det fräsa något, blanda ner kryddor och grädde och låt det sjuda. Servera med pasta, snabbt, gott och enkelt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna penne rigate)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: minutfiléer av kyckling
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva löken. Ansa och skär zucchinin i tärningar.
Stek grönsakerna i hälften av oljan i en stekpanna. Salta och peppra och lyft upp på en tallrik.
Strimla och bryn kycklingen några minuter i resten av oljan i en gryta. Tillsätt curry och fräs några minuter.
Blanda ner pressad vitlök, tomatpuré, smulad buljongtärning, vatten och grädde blandad med majsstärkelsen. Låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Lägg grönsakerna i grytan och låt det bli varmt.
Servera kycklinggrytan med pastan.

Energi: 2423 KJ / 578 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 40 g
Salt: 1.8 g
Pasta Alfredo

Pasta Alfredo, också kallat Fettuccine Alfredo, är en busenkel italiensk klassiker som går snabbt att tillaga. Med lite smör, parmesan och grädde skapar du en favorit hos både stora och små. Grundreceptet serveras ofta som en förrätt men det går alldeles utmärkt att toppa med stekt skivad kyckling för att skapa en mer matig variant.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna fettuccini)
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 3 dl
ingr: parmesan
ingr: peppar

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skala och hacka löken. Fräs löken i smöret någon minut och häll i grädden. Låt koka upp och dra av från värmen.
Riv osten fint och rör i den. Smaka av med peppar.
Servera såsen med pastan.

Energi: 2937 KJ / 702 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 24 g
Salt: 1 g
Pasta alla Pescatora

Pasta alla Pescatora är en härlig pastarätt med lax, sej eller valfri fisk. Servera pastan med fiskfilé, räkor, vitlök, tomat, bläckfisk, kapris och persilja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 - 800 g
ingr: fiskfilé t ex lax eller sej
qty: 1
ingr: påse frysta tinade räkor med skal (à 500 g)
qty: 5
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 600 - 800 g
ingr: pasta t ex penne eller fusili
qty: 600 g
ingr: kvisttomater
qty: 200 g
ingr: rensad bläckfisk eller calamari
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Skär fiskfilén i ca 2 cm stora tärningar. Skala räkorna, men spara några med skal på till garnering.
Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Skär tomaterna i klyftor.
Fräs vitlöken försiktigt i olja i en stor stekpanna ca 1 minut. Lägg i tomaterna och låt småkoka på svag värme under lock 5-10 minuter.
Lägg i bläckfisken och låt sjuda ytterligare 10-15 minuter. Tillsätt fisken när det återstår ca 4 min av koktiden. Blanda i kaprisen och det mesta av den hackade persiljan. Krydda med salt och peppar.
Koka pastan enlig anvisning på paketet. Häll av nästan allt vatten. Blanda pastan med såsen och de skalade räkorna. Ringla lite olja ovanpå. Strö över resten av persiljan. Garnera med räkorna.
Pasta amatriciana

Pasta all amatriciana – spaghetti med en ljuvlig sås på tomater och pancetta är namnet på den italienska klassikern som passar lika bra till vardagsmiddag som till fest. Toppa med peronicoost och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: tärnad pancetta eller guancile
qty: 1 dl
ingr: torrt vitt vin
qty: 2
ingr: förp konserverade hela tomater (à 400 g)
qty: 1 krm
ingr: chiliflakes
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 4
ingr: port spaghetti
qty: 2 dl
ingr: pastavatten
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven pecorinoost

Gör så här:
Stek pancettan i en stekpanna tills den får färg och är knaprig. Lyft upp och lägg åt sidan, spar fettet i pannan. Tillsätt vinet och låt koka upp. Rör ner tomaterna och chiliflakes och låt koka ca 5 minuter.
Mosa tomaterna med en slev och smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 2 dl av pastavattnet (för 4 port). Tillsätt pastan, pastavattnet och olivolja i tomatsåsen och låt koka ihop några minuter. Vänd ner pancettan och lägg upp på tallrikar. Toppa med pecorino och peppar.

Energi: 2740 KJ / 660 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 26 g
Salt: 2 g
Pasta arrabbiata

Vegetarisk pasta arrabbiata som blandas med med röda linser. Arrabbiatan fräses med lök, olivolja och persilja för att bringa fram de fina smakerna som sedan blandas med pastan och linserna. Rätten toppas med krämig mozzarella, krispiga pumpafrön och en rivig ruccola vid sidan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: röda linser
qty: 5 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 4
ingr: portioner spaghetti
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: burk pesto arrabbiata (130 g)
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 200 g
ingr: mozzarella
qty: 1/2 dl
ingr: pumpafrön
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Koka linserna mjuka i grönsaksbuljongen ca 10 minuter och låt rinna av.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva löken. Fräs den i olivoljan i en stekpanna och rör i arrabbiatan och vattnet. Hacka persiljan och rör ner den i såsen.
Riv eller skär mozzarellan i mindre bitar.
Blanda linserna med arrabbiata och pastan. Strö över mozzarella och pumpafrö och servera med rucola.

Energi: 2956 KJ / 706 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 31 g
Salt: 2.9 g
Pasta arrabiata med paprika och fetaostsallad

Pasta arrabbiata är en klassisk italiensk pastarätt, men här festar vi till den lite med tillbehör som bönor, paprika och fetaost. Sen är det bara att äta och njuta.

Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta
qty: 1
ingr: förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
qty: 2
ingr: gröna paprikor
qty: 400 g
ingr: romanticatomater
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: torkad oregano
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp fetaost (à 150 g)
qty: 1
ingr: förp pesto arrabbiata (à 130 g)
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skär tomaterna i halvor.
Blanda bönor, paprika och tomater med olivolja, oregano och pressad vitlök. Krydda med salt och peppar. Smula fetaosten över grönsakerna.
Blanda arrabbiatan med pastan och servera med paprika- och fetaostsalladen samt rucola.

Energi: 2720 KJ / 650 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 70 g
Protein: 22 g
Salt: 3 g
Pasta- & avokadosallad

Snabb pasta- och avokadosallad är en underbar rätt som passar både som tillbehör eller som ensamrätt. Blanda ihop pastan med olja, pesto och spenat före du häller ner de krämiga avokadobitarna och toppar med nyrostade pinjenötter. Servera och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: pasta (t ex creste di gallo)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: pesto (hemlagad eller färdigköpt)
qty: 1/2
ingr: påse färsk spenat (à 150 g)
qty: 2
ingr: avokador
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: rostade pinjenötskärnor

Gör så här:
Koka pastan. Spola den i kallt vatten och låt den rinna av. Blanda pastan med olja, pesto och spenat.
Dela och kärna ur avokadorna. Skär dem i bitar och rör ner i pastasalladen. Smaksätt med salt och peppar. Strö över pinjenötskärnorna.
Pasta bavette med burrata och grillad nektarin 

Bavette är en lång, tillplattad pasta som framhäver smaken på såsen den serveras med. I detta fall en smakrik tomatsås som kompletteras av broccoli, burrata och som pricken över i - grillade nektariner. Så enkelt! Så gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: bananschalottenlök
qty: 1
ingr: stor vitlöksklyfta
qty: ca 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: honung
qty: 1
ingr: burk tomatsås gärna basilico (à 400 g)
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: skal från 1/2
ingr: citron
heading: Nektariner
list: qty: 2
ingr: nektariner
qty: saft från 1/2
ingr: citron
ingr: olivolja (att pensla med)
heading: Pasta
list: qty: 1/2
ingr: förp bellaverde broccoli (à 200 g)
qty: 4
ingr: port pasta (gärna bavette, 4 port motsvarar ca 400 g)
qty: 2
ingr: burrata (à 175 g)
heading: Till servering
list: ingr: olivolja (att ringla över)
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Sätt på grillen, gärna kolgrill alternativt använd grillpanna för att tillaga nektarinerna.
Sås: Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Värm olivolja i en kastrull och fräs löken mjuk. Ringla över och smält honungen i kastrullen. Rör ner tomatsåsen och låt sjuda ca 10 minuter.
Grovhacka basilikan. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv skalet på citronen. Tillsätt hackad basilika och citronskal i såsen. Ta bort kastrullen från värmen.
Nektariner: Dela nektarinerna i klyftor. Pensla med citronsaft och olivolja. Grilla på hög värme så de får färg på båda sidor.
Pasta: Dela broccolin i bitar. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka med broccolin när två minuter återstår på pastan. Blanda pastan och broccolin med såsen. Servera pastan med nektariner och burrata, ringla över olivolja och nymalen svartpeppar på osten.
Pasta Bolognese med tomatsallad

En enkel men färgsprakande och supergod pasta bolognese sitter väl aldrig fel? Tillagningstiden är under 30 minuter och rätten kommer snabbt bli en vardagsfavorit för hela familjen! Servera bolognesen med nykokt pasta och fräsch tomatsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: morot
qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: tomatpuré
qty: 1 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 2 dl
ingr: köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 1 msk
ingr: kinesisk soja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 4
ingr: portioner pasta (gärna sedani)
heading: Tomatsallad
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Skala lök och morot. Hacka löken och riv moroten grovt.
Bryn färs, lök och morot i oljan. Tillsätt tomatpuré och fortsätt bryna någon minut. Tillsätt rosmarin, buljong och soja. Låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Tomatsallad: Skala och finhacka löken. Blanda den med vinäger, socker och olivolja i en salladsskål.
Skär tomaterna i bitar och grovhacka basilikan. Blanda det med löken. Krydda med salt och peppar.
Servera den nykokta pastan med bolognesen och tomatsalladen.

Energi: 2184 KJ / 523 kCal
Fett: 15.1 g
Kolhydrater: 58.1 g
Protein: 34.7 g
Pasta Bolognese på kycklingfärs

Eller varför inte pasta pollonese, nu när den klassiska älskade såsen lagas på kycklingfärs istället för köttfärs och blir både smalare och mer klimatsmart! Förföriska smaker av örtkryddor och tomater sprider sig i köket!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kycklingfärs
ingr: olja
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2
ingr: finhackade vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 400 g
ingr: krossade tomater
qty: 1 dl
ingr: vatten eller kycklingbuljong
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: socker
heading: Till servering
list: qty: 20 g
ingr: riven parmesan
qty: 1
ingr: kruka färsk basilika
qty: 200 g
ingr: valfri pasta

Gör så här:
Fräs kycklingfärsen i lite olja på medelvärme i ca 6 minuter.
Lägg i hackad lök, vitlök och fräs ytterligare i 3 minuter.
Tillsätt sedan tomatpuré, krossade tomater, vatten och rör om. Låt småkoka i ca 10 minuter. Krydda.
Till servering: Tillsätt parmesanosten och strimlad basilika strax före servering. Servera med rykande het pasta.

Energi: 1758 KJ / 420 kCal
Fett: 7.2 g
Kolhydrater: 46.5 g
Protein: 39.2 g
Salt: 2.3 g
Pasta calabrese med bresaola

Pesto calabrese är en krämig pesto med paprika, soltorkade tomater, pecorino och ricotta. Du blandar pastan med peston, mozarellan och den lite finare bukettblomkålen. Toppa med bresaola och ruccola. En riktigt lyxig pasta utan någon större ansträngning!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port pasta (gärna trottole)
qty: 160 g
ingr: fiorina blomkålsbuketter
qty: 125 g
ingr: mozzarella
qty: 4 msk
ingr: pesto clabrese
qty: 2
ingr: förp bresaola (à 70 g)
qty: 1/2
ingr: påse rucola (à 65 g)

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka med fiorinan de sista 3 minuterna på pastans koktid.
Skär mozzarellan i bitar.
Blanda pastan med peston och mozzarella och servera med bresaola och ruccola.

Energi: 2610 KJ / 627 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 45 g
Salt: 3 g
Pasta e fagioli - italiensk bönsoppa

Finns det något bättre än en värmande skål med soppa? Prova den klassiska italienska rätten pasta e fagioli – en soppa med pasta, bönor, grönsaker och fläsk som passar oavsett om du är en erfaren matlagare eller en nybörjare i köket.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
qty: 70 g
ingr: bacon eller sidfläsk
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 10 dl
ingr: vatten
qty: 200 g
ingr: pasta
qty: 100 g
ingr: grönkål
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Häll av och skölj bönorna, låt rinna av.
Skär bacon eller sidfläsk i små bitar och bryn i en stor kastrull. Häll i bönorna, rosmarin, buljongtärning och vatten, låt koka upp. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente, rör om ofta.
Skölj grönkålen. Riv bladen i mindre bitar, ta bort den hårda stjälken. Rör ner i soppan när det är ca 1 minut koktid kvar på pastan. Smaka av med salt och peppar och servera.

Energi: 1562 KJ / 373 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 17 g
Salt: 2.8 g
Pasta kabanoss med broccoli

Pasta och broccoli är en otrolig kombo. Addera en kycklingkabanoss, matlagningsgrädde och chilisås så har du en riktigt smarrig rätt. På ca 20 minuter är middagen serverad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: broccoli
qty: 4
ingr: port pasta (gärna gemelli)
qty: 2
ingr: förp kycklingkabanoss (à 240 g)
qty: 2 tsk
ingr: olja
qty: 2 1/2 dl
ingr: kycklingbuljongtärning (vatten och tärning eller fond)
qty: 2 msk
ingr: chilisås
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan som också rymmer broccolin.
Ansa, skala stammen och skär broccolin i bitar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och låt broccolin koka tillsammans med pastan de sista 3 minuterna på pastans koktid.
Skär korven i skivor och stek i oljan i en stekpanna. Rör i buljong, chilisås och grädde blandat med majsstärkelse. Låt koka upp och sjuda någon minut. Smaka av såsen med salt, peppar och paprikapulver.
Servera korvsåsen med pasta och broccoli.

Energi: 2547 KJ / 603 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 28 g
Salt: 4.2 g
Pasta med ankfilé och vin

Pasta med ankfilé och vin är en rätt med vinnande smak. Tillaga ankbröstet och gör en het tomatsås. Låt sedan broccoli och pasta få sjuda i skyn från ankfilén. Skiva ankbröstet och servera med tagliatelle, broccoli samt lök toppad med tomatsåsen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stort ankbröst (à ca 500 g)
qty: 4 msk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: socker
ingr: svartpeppar från kvarnen
qty: 2
ingr: medelstora röda lökar
qty: 2 msk
ingr: matfett
qty: 8
ingr: små torkade enbär
qty: 2
ingr: lagerblad
qty: 3 dl
ingr: matlagningsvin eller Gewürztraminer (vitt, fruktigt vin)
qty: 1 - 2
ingr: stjälkar färsk broccoli
qty: 5 - 6
ingr: tomater
qty: ca 1 - 1 1/2
ingr: chilipeppar (styrka efter smak)
qty: 1
ingr: klyfta vitlök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: olivolja med kraftig smak
qty: 400 g
ingr: färsk tagliatelle

Gör så här:
Blanda socker och salt i en bunke och vänd sedan i ankbrösten. Grilla eller stek ankan på medelhög värme tills båda sidorna fått fin färg. Tänk på att det bränner lätt från sockret så var uppmärksam.
Skala löken och skär den i klyftor. Smält matfettet i en traktörpanna tillsammans med enbären och lagerbladen. Lägg i ankbrösten och vinet, låt sjuda 6-8 minuter under lock. Ankbröstens innertemperatur ska vara 58°C. Ta upp ankan och slå in den i folie.
Lägg rödlöken i vinskyn. Koka upp, salta något och låt sjuda under lock i 15 minuter.
Plocka de späda buketterna från broccolistjälken. Skölj och skär bort kärnhuset från tomaterna och chilipepparn. Grovhacka tomaterna och chilipepparn. Skala och skiva vitlöken.
Häll olivoljan i en stekpanna och lägg i vitlöken, efter någon minut tomaterna, chilipepparn och tomatpurén. Sjud i 8-10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Mixa såsen slät med mixerstaven. Tillsätt olivolja.
Koka tagliatelle enligt anvisningen på förpackningen men något kortare tid eftersom man skall koka den vidare någon minut i skyn. Lägg pastan tillsammans med de späda broccolibuketterna i vinskyn och låt sjuda upp.
Skär tunna skivor av ankfilén och lägg som en solros på varje tallrik. Lägg upp pastan tillsammans med broccoli och lök och klicka slutligen het tomatsås över.