amcoff/recept huggingface dataset:
Skånsk äppelkaka

Gör middagen komplett med en luftig och beundransvärd äppelkaka, drypande av vaniljsås! De smörsteka brödmulorna varvar du med äpplen och äppelmos för att sedan ugnsbaka den härliga kakan och servera ljummen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 bitar

Ingredienser:
list: qty: 10
ingr: skivor kavring
qty: 1 1/2 - 2
ingr: äpplen
qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 2 tsk
ingr: kanel
qty: 2 1/2 dl
ingr: äppelmos
heading: Till servering
list: ingr: vaniljsås
ingr: citronmeliss (till dekoration)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Mixa kavringen i en matberedare till smulor. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor.
Stek brödsmulorna i matfettet, smaksätt med socker och kanel.
Varva brödet med äppelmos och äpplen i en pajform, 24 cm diameter (för 8 bitar). Underst och överst ska vara bröd.
Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
Till servering: Servera äppelkakan ljummen med vaniljsås dekorera gärna med citronmeliss.

Energi: 1269 KJ / 303 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 2 g
Salt: 0.4 g
Skånsk kålsoppa

Gör en värmande soppa till middag genom att följa receptet till denna skånska kålsoppa. Koka bara upp spadet med kryddpeppar och lagerblad före du lägger i det salta, rimmade fläsket och grönsaker. En mättande soppa som avnjuts med senap och bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: rimmat fläsk
qty: 500 g
ingr: vitkål
qty: 2
ingr: morötter
qty: 4
ingr: potatisar
qty: 1 1/2 l
ingr: kött- eller skinkspad eller vatten + buljongtärning (1 1/2 l spad motsvarar vatten + 1 buljongtärning)
qty: 8
ingr: kryddpepparkorn
qty: 1
ingr: lagerblad
ingr: salt och peppar
ingr: persilja
heading: Till servering
list: ingr: senap
ingr: bröd

Gör så här:
Skär fläsket i tärningar och kålen i små bitar eller fina strimlor. Skala och skiva morötterna. Skala potatisarna och skär dem i bitar.
Koka upp spadet med kryddorna. Lägg i grönsakerna och fläsket. Koka under lock ca 30 min. Smaka av, salta och peppra. Blanda i rikligt med hackad persilja.
Servera med senap och bröd.

Energi: 4 KJ / 340 kCal
Fett: 17 g
Skärgårdsböckling

Skärgårdsböckling tar bara tio minuter på grillen. Det är enkelt att tillaga och väldigt gott. Pepparrot och gräslök ger härlig smak åt fisken. Potatissallad och en bit knäckebröd passar perfekt till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: böcklingfiléer
ingr: ugnsfolie
qty: 1/2 msk
ingr: färskriven pepparrot
qty: 2 msk
ingr: finskuren gräslök
qty: 25 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 4
ingr: skivade rädisor

Gör så här:
Lägg böcklingfiléer på varsitt ark dubbelvikt ugnsfolie.
Blanda pepparrot och gräslök med smör. Bre ut smöret på filéerna. Toppa med skivade rädisor.
Vik ihop paketen noga och lägg på grillen i 10-15 minuter.

Energi: 1283 KJ / 307 kCal
Skärgårdsgryta med olivröra

Härligt god skärgårdsgryta med olivröra av svarta oliver och vitlök. Den lantliga grytan har en mjuk smak av spättafilén, morötterna, rotselleri, blomkål och smakhöjare som rosépeppar och persilja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: bit rotselleri
qty: 2 msk
ingr: olja (till stekning)
qty: 1
ingr: blomkålshuvud
qty: 3 dl
ingr: fiskbuljong (tärning + vatten)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: rosépeppar
qty: 500 g
ingr: spättafiléer
qty: 1/2
ingr: knippe persilja
heading: Olivröra
list: qty: 1/2 dl
ingr: svarta oliver
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: kokt pasta

Gör så här:
Skala morötter och skär i skivor. Skala och hacka gul lök. Skala och tärna rotselleri. Fräs det gröna i olja i en låg vid panna.
Bryt blomkålshuvud i buketter. Lägg ner i grytan och låt fräsa med några minuter. Häll över fiskbuljong. Krydda med salt och rosépeppar. Låt koka ca 10 minuter.
Skär spättafiléer i bitar. Stick ner dem i grytan och låt småkoka i ca 5 minuter.
Olivröra: Mixa svarta oliver, vitlöksklyfta, persilja med olivolja till en pasta. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Servera grytan med olivröran och kokt pasta.
Skarpsås

Skarpsås serveras kall och är lika god till varmrökt och inkokt lax som till rökta räkor och sill. Som tillbehör till stekt fisk är skarpsås en riktig klassiker. Den här såsen har en tydlig dillsmak som många gillar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 2 tsk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 3 dl
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: kruka dill

Gör så här:
Lägg ägget i kokande vatten och koka det 9 minuter.
Spola ägget kallt. Skala och hacka ägget mycket fint.
Lägg äggula, hackat ägg, senap, vinäger, salt och peppar i en bunke.
Vispa droppvis ner oljan i äggblandningen och vispa till en majonnäs.
Vispa grädden löst. Skär dillen fint.
Vänd ner grädde och dill i majonnäsen.
Servera gärna såsen till stekt fisk.

Energi: 1062 KJ / 254 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 2 g
Salt: 1 g
Skav med grönkål, timjan och lingon 

Skav med grönkål, timjan och lingon – en rätt som hyllar norrländska smaker. Detta är en underbart, krämig rätt med smaker som får dig att drömma om utsträckta vidder och fjällvandring.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: lingon
qty: 2
ingr: förp kronhjortsskav (à 240 g)
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 200 g
ingr: skuren grönkål
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 tsk
ingr: soja
qty: 2 tsk
ingr: hackad färsk timjan (2 tsk färsk motsvarar 1 tsk torkad)
heading: Till servering
list: ingr: kokt potatis (gärna mjölig)

Gör så här:
Tina lingonen.
Skär skaven i strimlor medan den är frusen.
Stek skaven i matfettet i en gryta. Krydda med salt och peppar.
Skala och hacka löken. Hacka timjanen. Lägg ner löken, grönkålen och timjan i grytan och fortsätt att steka några minuter.
Vispa ihop majstärkelsen med mjölken, grädden och sojan.
Sänk värmen tillsätt mjölkblandningen under omrörning och låt koka några minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Strö på lingonen och servera skaven med kokt potatis, gärna mjölig.

Energi: 2421 KJ / 578 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 35 g
Salt: 1 g
Skav med rårörda lingon 

Det här receptet på viltmästarskav med rårörda lingon, ärter, lök och grädde är en otroligt välsmakande och färggrann rätt, med krämig konsistens. Servera tillsammans med kokt potatis och sötsyrliga rårörda lingon och du har en rätt som uppskattas hos både barn och vuxna!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 225 g
ingr: lingon
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2
ingr: förp viltmästarskav (à 240 g)
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 250 g
ingr: ärtor
qty: 1/2
ingr: påse salladslök (à 125 g)

Gör så här:
Tina lingonen och rårör dem med sockret.
Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Skala och strimla löken.
Fräs löken i matfettet i en stekpanna. Tillsätt skaven och krydda med salt och peppar. Häll på grädden och ärterna.
Skiva salladslöken tunt.
Koka tills ärterna är varma och rör ned salladslöken.
Servera med potatis och rårörda lingon.

Energi: 2912 KJ / 697 kCal
Fett: 32.1 g
Kolhydrater: 63.4 g
Protein: 34.4 g
Skavgryta med Karl-Johan och tomater

En mustig gryta gjord på hjortskav, stekt lök och en fantastiskt smarrig crème fraiche med smak av Karl-Johansvamp. Låt allt puttra tills smakerna av viltköttet, svampen och den krämiga crème fraichen gift sig och servera grytan med ångande nykokt ris och en fräsch sallad på gröna hjärtsalladsblad och söta små körsbärstomater. Garnera med hackad persilja och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 480 g
ingr: kronhjortsskav
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 250 g
ingr: crème fraiche med Karl Johan
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 2
ingr: hjärtsallad
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1/2
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Skala och skiva löken.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Stek skavet och löken i omgångar i oljan och lägg över i en gryta. Salta och peppra.
Häll i cuisine fraiche och mjölk i grytan och låt sjuda några minuter.
Dela tomaterna och skär salladen i bitar. Blanda med olja och vinäger. Salta och peppra.
Hacka persiljan och strö över grytan.
Servera grytan med ris och sallad.

Energi: 2577 KJ / 616 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 29 g
Salt: 3 g
Skavwok med kiwi

Skavwok med kiwi är en spännande kombination av smaker. Tänk dig den vilda smaken från renskavet, vitkålen, paprika och slutligen kiwifrukten som wokats tillsammans. Denna smakrika wok serveras med ris och bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: jasminris
qty: ca 400 g
ingr: vitkål
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 2
ingr: kiwi
qty: 2
ingr: paket renskav eller älgskav (à 240 g)
qty: 1 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 2 msk
ingr: soja
heading: Till servering
list: ingr: bröd

Gör så här:
Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.
Skölj och finstrimla vitkålen. Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Skala och skär kiwin i bitar.
Stek det otinade skavet i hälften av oljan tills det tinat och börjar få färg. Krydda med salt och peppar och ta upp på ett fat.
Woka kål och paprika under omrörning, i resten av oljan, ca 5 minuter.
Blanda i kött och kiwi i woken. Stänk över soja.
Till servering: Servera woken med ris och bröd.

Energi: 2613 KJ / 625 kCal
Fett: 0 g
Skink- och broccolipaj

Rejäl och matig skink- och broccolipaj som passar vid alla tillfällen. Mild, men med lite rökt kasslersmak, mums! Serveras med fräsch tomat- och babyspenatsallad i vinäger.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: kyld pajdeg
qty: 250 g
ingr: broccoli
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 dl
ingr: riven ost
ingr: salt och peppar
qty: 180 g
ingr: strimlad rökt skinka
qty: 2
ingr: tomater
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Plocka broccolin i buketter och koka i saltat vatten i fem minuter. Låt rinna av ordentligt.
Skala och hacka löken. Fräs den i oljan.
Vispa ihop ägg, mjölk och tomatpuré. Blanda i hälften av osten. Krydda med salt och peppar.
Rulla ut pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga botten och täck kanterna med folie. Förgrädda pajdegen mitt i ugnen ca 10 minuter.
Fördela skinkan, löken och broccolin i pajskalet och häll över äggblandningen. Toppa med resten av osten.
Grädda mitt i ugnen ca 20-30 minuter.
Skär tomaterna i bitar och blanda med spenaten, vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Servera pajen med salladen.

Energi: 2102 KJ / 501 kCal
Fett: 26.7 g
Kolhydrater: 36.6 g
Protein: 26.4 g
Salt: 4.5 g
Skinka med krämig risotto

Denna tilltalande och goda skinka med krämig risotto är en mättande rätt. Tillaga din goda risotto som har fin smak av kummin samt vitlök och lägg upp fint på fat med den lufttorkade skinkan. Toppa med ost, olja och eventuellt lite färsk körvel.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: avorioris eller grötris
qty: 10 dl
ingr: hönsbuljong
qty: 25 g
ingr: smör
qty: 3
ingr: schalottenlökar
qty: 1 krm
ingr: finmalda lagerblad (mal i elkaffekvarn eller ev i mortel)
qty: 1 krm
ingr: malen kummin
qty: 2 dl
ingr: riven lagrad ost gärna cheddar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 300 g
ingr: lufttorkad skinka
ingr: lite fin olivolja

Gör så här:
Koka riset mjukt i buljong och smör. Tillsätt eventuellt lite vätska om riset skulle koka torrt innan det är färdigt.
Hacka schalottenlöken. Rör ner tillsammans med de andra ingredienserna (utom skinka och olja). Pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp på fat med skinkan vid sidan om. Strö över osten och ringla över lite olivolja. Dekorera ev med lite färsk körvel.
Skinka med rissallad

Snabblagad och nyttig är denna goda skinka med rissallad. Riset, som du låter koka ihop med en grönsaksblandning, får en härlig dressing av bland annat olivolja, vinäger och persilja ringlat över sig innan den skivade skinkan tillsätts till salladen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: långkornigt ris
qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: påse djupfryst grönsaksblandning (à 500 g) t ex ärter, majs och paprika
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
qty: 2 msk
ingr: vinäger
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: vatten
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: burk skinka (à 340 g)

Gör så här:
Koka riset i vatten med salt enligt förpackningens anvisning. Blanda ner grönsakerna i riset när ca 5 minuter återstår av koktiden.
Mixa olivoljan med persiljan och vinäger, vatten, salt och peppar. Häll dressingen över ris och grönsaker. Ta bort gelén från skinkan och skär den i tunna skivor.
Servera skinkan med rissalladen, bröd och skivade tomater.

Energi: 2532 KJ / 606 kCal
Fett: 0 g
Skinka på spett

Grillad skinka på spett med potatis och smaksatt crème fraiche låter frestande eller hur? På de grillade spetten varvas den färska skinkan med bitar av squash och små körsbärstomater innan de penslas med grillolja smaksatt av vinäger och honung.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 10 - 12
ingr: potatisar
qty: 500 g
ingr: färsk skinka i tunna skivor
qty: 1
ingr: squash
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 2 dl
ingr: smaksatt crème fraiche (t ex med mexikanska kryddor, max 6% fett)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: vinäger
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: honung

Gör så här:
Skrapa eller skölj potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Skär skinkan i breda remsor. Skölj och skiva squashen. Skölj tomaterna.
Trä upp kött, squash och tomater växelvis på spett. Pensla spetten med en blandaning av olja, vinäger, salt, peppar och gärna honung eller med färdig grillolja.
Grilla spetten på utegrill, i grillpanna eller i ugn ca 8 minuter runt om. Servera de nygrillade spetten med potatisen, crème fraiche, bröd och grönsallad. Bär och glass är gott som dessert.

Energi: 2914 KJ / 696 kCal
Fett: 0 g
Skinka på toast med spenat, pocherat ägg och senapsdressing

Denna lyxiga måltid är en perfekt brunchrätt som du snabbt tillagar! Lägg upp din stekta toast på en fin tallrik och toppa med vacker spenat, varma pocherade ägg och en krämig, ringlad senapsdressing. Hugg in direkt och låt dig väl smaka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 (brunch)

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: söt stark senap
ingr: salt och peppar
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: ättiksprit
qty: 4
ingr: ägg
qty: 4
ingr: skivor vitt bröd (gärna lantbröd)
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 4
ingr: skivor julskinka

Gör så här:
Blanda crème fraiche med senapen och smaksätt med salt och peppar.
Koka upp vatten med ättiksspriten.
Knäck ett ägg i sänder i en kopp och låt dem försiktigt rinna ner i vattnet ett och ett med en hålslev under, koka sakta 3-4 minuter. Lyft upp äggen i en bunke med kallt vatten. Lägg äggen på hushållspapper för att rinna av.
Stek brödet i matfettet, lägg det på tallrikar eller ett uppläggningsfat. Fördela spenat, skinka och ägg på brödet. Ringla över senapsdressingen.
Skinkcannelloni med zucchini och färskost

Det här receptet på skinkcannelloni med zucchini och färskost är en krämig och fyllig rätt med extremt goda smaker och en rätt som alla älskar! Servera skinkcannellonin med en pumpasallad och du har en fullständig och charmerande god middag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 2 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 200 g
ingr: naturell färskost
qty: 12
ingr: färska lasagneplattor
qty: ca 200 g
ingr: rökt skinka i skivor
qty: 2 dl
ingr: riven, lagrad ost (à 50 g)
ingr: salt och peppar
heading: Pumpasallad
list: qty: 75 g
ingr: sockerärtor
qty: ca 50 g
ingr: solrosskott
qty: ca 30 g
ingr: rucola
qty: 2 msk
ingr: pumpakärnor (gärna rostade)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv morötterna grovt. Skär zucchinin i riktigt tunna skivor. Fräs lök, vitlök och morot i oljan ca 5 minuter i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, honung, oregano och vatten. Krydda med salt och peppar. Koka upp och låt såsen koka ca 5 minuter.
Bred ett lager färskost på varje lasagneplatta. Lägg på skivor av skinka och zucchini. Rulla ihop på längden.
Bred ett lager tomatsås i botten av en smord, ugnssäker form, ca 20 x 30 cm. Lägg pastarullarna i formen med skarven nedåt. Häll på resten av tomatsåsen. Strö på osten. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter. Gör salladen under tiden.
Pumpasallad: Skölj sockerärterna och skär dem i strimlor. Blanda med solrosskott, rucola och pumpakärnor i en skål. Häll på en dressing av olja, balsamvinäger, salt och peppar.
Servera cannellonin med pumpasalladen.
Skinkgryta med russinris

En annorlunda gryta med exotiska smaker har du i denna skinkgryta som serveras tillsammans med ett russinris. Grytan med skinka och lök får en ljuvlig smak av kokosmjölk och tillsammans med riset med de söta russinen har du en fin kombination.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: basmatiris
qty: 1 dl
ingr: russin
qty: 500 g
ingr: färsk skinka i bit
qty: 1
ingr: knippa salladslök
qty: 1
ingr: liten burk kokosmjölk (à ca 200 ml)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 1 tsk
ingr: stött kardemumma

Gör så här:
Koka riset enligt förpackningens anvisning. Blanda i russinen i det färdiga riset.
Skär skinkan i tunna strimlor. Skölj och strimla salladslöken. Fräs kött och lök i olja. Krydda med salt, kajennpeppar och gärna stött kardemumma.
Häll över koksmjölken och låt puttra någon min. Servera skinkgrytan med russinriset och en blandad sallad.

Energi: 1939 KJ / 464 kCal
Fett: 0 g
Skinkjansson

Köpte du för mycket julskinka? Gör en Skinkjansson, även kallad Karlssons frestelse med strimlad skinka istället för ansjovis. En perfekt julrätt som går hem hos de flesta. Serveras med fördel i mellandagarna när du vill laga mat på julens rester.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 300 g
ingr: skivad, kokt julskinka
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1/2 tsk
ingr: malen kryddpeppar
qty: 1 kg
ingr: potatis
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 3 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: senap
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 3 msk
ingr: smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skiva löken tunt. Strimla skinkan. Stek löken mjuk i smöret. Krydda med kryddpeppar och blanda i skinkan och låt fräsa någon minut.
Skala potatisen och skär den i fina strimlor. Varva potatisen med skinkfräset i en ugnssäker form.
Blanda grädde, mjölk, kryddor och senap och häll över potatisen. Strö över ströbrödet och klicka på smöret. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme.

Energi: 1557 KJ / 372 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 13 g
Salt: 2.28 g
Skinklasagne

Snabblagad pastagratäng uppskattas en vardagmiddag när tiden är knapp. Färdig bechamelsås, skinka och färdiga lasagneplattor blir lösningen i denna enkla men goda lasagne.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 1
ingr: förp béchamelsås (à 500 ml)
qty: 1 msk
ingr: oregano
ingr: salt och peppar
qty: 1 tsk
ingr: smör eller margarin
qty: 300 g
ingr: färska lasagneplattor
qty: 200 g
ingr: rökt skinka
qty: 400 g
ingr: broccolibuketter
qty: 125 g
ingr: körsbärstomater

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Pressa vitlöken och blanda med krossade tomater, bechamelsås och oregano. Salta och peppra.
Smörj en ugnssäker form med matfett. Varva såsen, skinkan och lasagneplattorna i formen. Börja och avsluta med sås. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.
Tillaga broccolin enligt anvisningen på förpackningen. Halvera tomaterna.
Blanda tomaterna och broccolin och servera tillsammans med lasagnen.

Energi: 1515 KJ / 358 kCal
Fett: 9.4 g
Kolhydrater: 40.4 g
Protein: 25 g
Skinklasagne med mozzarella och basilika

Välsmakande lasagne med härliga toner av vitlök, basilika och tomater. Varva färska lasagneplattor med fyllig tomatsås, skivad rökt skinka och krämig mozzarellaost. Toppa skinklasagnen med skivade tomater och servera med en fräsch sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: paket krossade tomater med smak av basilika (à 500 g)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: nypa socker
qty: 200 g
ingr: färska lasagneplattor
qty: ca 200 g
ingr: rökt strimlad skinka
qty: 250 g
ingr: skivad mozzarella
qty: 2 - 3
ingr: skivade tomater

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Gör en tomatsås av krossade tomater med smak av basilika, lök och vitlöksklyftor, skalade och hackade. Låt det koka ihop ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar samt en nypa socker.
Skär färska lasagneplattor i bitar så att de passar formen. Varva i en ugnssäker form tomatsås, lasagneplattor, rökt strimlad skinka med skivad mozarellaost.
Toppa lasagnen med mozarella samt skivade tomater. Grädda lasagnen mitt i ugnen ca 35 minuter. Servera med sallad.
Skinkpaket med avokadofyllning

Skinkpaket med avokadofyllning är perfekt som lunchlåda eller picknickmat! En röra av avokado, nötter, honung och kryddor rullas in i den rökta skinkan. Fräscht, enkelt och snabbt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: avokado
qty: 1 msk
ingr: pressad citron
qty: 1 tsk
ingr: curry
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: hackade valnötter
qty: 4
ingr: stora skivor rökt skinka
ingr: gräslök
ingr: sallatsblad

Gör så här:
Skala, kärna ur och skär avokadon i små tärningar. Häll citronsaften över avokadon. Tillsätt curry, honung, salt och nötter.
Fördela avokadosalladen på skinkskivorna. Vik ihop till paket och knyt två gräslöksstrån runt. Fördela sallaten på assietter och lägg på skinkpaketen. Servera med bröd.