amcoff/recept huggingface dataset:
Fried rice på grillen

Fried rice är som pyttipanna – du kan ha i vad du vill. Perfekt när man har rester över! Detta recept lagas helst på grillen, och det ska vara mycket ingefära. Den blir inte alls så bitsk efter en stund över glöden.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port kokt jasminris
qty: 3
ingr: knipplökar
qty: 10 cm
ingr: färsk ingefära
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: chilifrukt (den mildare spetsiga delen)
qty: 1/2
ingr: kruka koriander
qty: 140 g
ingr: bacon (eller annat rökt kött)
ingr: inlagda grillade grönsaker i olja alt nygrillade grönsaker (t ex sparris, paprika, zucchini, aubergine)
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 msk
ingr: ljus soja
qty: 1 msk
ingr: thailändsk fisksås
qty: 3 msk
ingr: olja
ingr: salt

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skölj lökarna. Skiva dem. Skala ingefäran och hacka den i bitar, något mindre än till pytt. Skala och hacka vitlöken. Skölj, kärna ur och hacka chilin. Hacka koriandern grovt. Strimla baconet. Skär dina inlagda eller nygrillade grönsaker i bitar.
Vispa ihop de hela äggen och gulan med sojan och fisksåsen.
Ställ en stekpanna på grillgallret och hetta upp oljan. Fräs de skurna och hackade grönsakerna samt baconet tills allt börjar mjukna och få lite färg. Vänd i riset och rör om ett par varv. Salta försiktigt. Fortsätt fräs tills riset är blankt och genomvarmt.
Rör ner äggsmeten. Låt stå på värmen någon minut under lock för mer röksmak. Ta av, strö över koriandern och servera ur pannan. Ställ fram fisksåsen för den som vill ha mer sälta.

Energi: 2638 KJ / 630 kCal
Fett: 37.1 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 19.2 g
Fries med kimchi och lax

Chilistark koreansk kimchi gör under för pommes frites, precis som majonnäs. Här slår vi två goda flugor i en smäll. Lägg pommes frites på en bädd av kimchi, ringla över en syrlig limemajonnäs och bjud med stekt lax. Enkelt, snabbt och jättemumsigt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: fryst pommes frites
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1/2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 4
ingr: portionsbitar laxfilé (à ca 140 g)
ingr: olja till stekning
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 2 dl
ingr: kimchi
qty: 1 tsk
ingr: vita sesamfrön
qty: 1 tsk
ingr: svarta sesamfrön
qty: 1 dl
ingr: hackad koriander

Gör så här:
Värm pommes fritsen i ugnen enligt anvisning på förpackningen.
Blanda majonnäs med limejuice.
Stek laxen i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Fördela pommes frites på 4 tallrikar. Toppa med med kimchi och majonnäsen. Lägg på laxen.
Strö över svarta och vita sesamfrön och hackad koriander.
Frijoles – böndipp med chili och färsk koriander

Frijoles är den latinamerikanska, korianderdoftande, heta böndippen som passar perfekt som tillbehör till sommarens grillfester. Den är även god att servera med krispiga grönsaksstavar eller nachos. Men laga gärna en dubbel sats, för det finns en stor risk att dena veganska dipp tar slut snabbare än snabbt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: färsk chili
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 380 g
ingr: kokta svarta bönor
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 - 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2
ingr: kruka färsk koriander (1/2 kruka motsvarar ca 10 g)

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Pressa vitlöken och finhacka chilin.
Fräs lök och vitlök i olja några minuter på svag värme, utan att de tar färg.
Skölj bönorna under rinnande vatten i ett durkslag, låt rinna av.
Lägg i chili och bönor i pannan, häll på vattnet och låt sjuda i 5 minuter.
Mixa bönsåsen grovt med mixerstav. Smaka av med salt.
Strö över färsk, hackad koriander.
Ät frijoles som dippsås eller som tillbehör till exempel grillat.

Energi: 1896 KJ / 453 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 23 g
Salt: 2.48 g
Frijoles (bönröra)

Testa frijoles - en lättlagad bönröra med smak av lök, vitlök, chilifrukt, kidneybönor och paprika. Röran passar utmärkt ätas tillsammans med till exempel taco- eller tortillachips. Kryddigt och gott!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: chilifrukter (gärna fresno)
qty: 1 - 2 msk
ingr: olja
qty: 2
ingr: burkar röda kidneybönor (à 400 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
ingr: salt
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: ev 2 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Pressa vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin.
Fräs lök och vitlök i olja några minuter på svag värme.
Spola hastigt av bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Tillsätt chilifrukt och bönor i pannan, häll på vattnet och låt sjuda i 5 minuter.
Mixa bönsåsen grovt med mixerstav. Smaka av med salt. Finhacka paprikan och strö över. Ringla ev över olivolja.
Frijoles negros de olla

Frijoles negros de olla är en kubansk soppa på svarta torkade bönor, vitlöksklyftor och gul lök. Detta smakrika recept är oerhört lättlagat men beroende på bönorna får du räkna med att soppan behöver koka i cirka en timma.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: svarta torkade bönor
qty: 2
ingr: stora vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 1/2 l
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Rensa och skölj bönorna ordentligt. Skala och skär vitlöksklyftorna i 2 delar och löken i 4.
Blanda bönor, lök, vitlök och vatten i en stor kastrull. Koka upp, sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda tills bönorna är mjuka utan att vara helt genomkokta. Det tar mellan 45 minuter och 1½ timme, beroende på bönorna.
Tillsätt saltet och koka, utan lock, i 15 minuter eller tills bönorna är helt genomkokta.
Ta upp lök och vitlök innan bönorna serveras.

Energi: 1218 KJ / 291 kCal
Fett: 2.5 g
Kolhydrater: 37.1 g
Protein: 20.8 g
Salt: 3.15 g
Frikadeller med currysås

Frikadeller med currysås är en smakrik och fyllig rätt med saftiga nötfärsfrikadeller och en utomordentligt god och delikat currysås. Lika gott till vardag som fest och barn brukar älska den här rätten. Servera gärna med ris, mango och russin.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 l
ingr: hönsbuljong (vatten + buljongtärning eller fond)
heading: Currysås
list: qty: 1
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: grönt äpple
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: 1 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 tsk
ingr: socker
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: ris
ingr: mango
ingr: russin

Gör så här:
Låt ströbrödet svälla i mjölken. Skala och finhacka löken.
Blanda färsen med salt tills den blir fast. Rör ner ströbrödsblandningen och arbeta ner den tills färsen blir fast igen.
Tillsätt lök, ägg, peppar. Blanda och forma färsen som till köttbullar. Koka frikadellerna i hönsbuljong i ca 5 minuter.
Currysås: Ansa, skölj och strimla purjolöken. Kärna ur och skär äpplet i grova tärningar.
Fräs lök och äpple i oljan, tillsätt curry och låt den fräsa med i en halv minut. Sila i 2 dl hönsbuljong (för 4 port) från frikadellkoket och tillsätt crème fraiche.
Koka såsen i 5 minuter, red av med majsstärkelse utblandat med lite vatten. Smaksätt med salt, peppar och socker.
Till servering: Servera med ris, mango och russin.

Energi: 3384 KJ / 809 kCal
Fett: 0 g
Frikadeller på kalvfärs i tomatsås

Bjud på italienska frikadeller till middag! Dessa saftiga kalvfrikadeller är smaksatta med citron, parmesan och basilika. De smakrika köttbullarna får koka i tomatsås och serveras med spaghetti kokt till perfektion.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Tomatsås
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: burkar hela tomater (à 400 g)
qty: 1 msk
ingr: konc grönsaksfond
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
list: qty: 500 g
ingr: kalvfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 dl
ingr: hackad basilika
qty: 1 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 4
ingr: port spaghetti (4 port motsvarar ca 300 g)

Gör så här:
Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Stek i oljan på medelvärme tills den mjuknar. Tillsätt tomaterna, fond och vatten. Låt koka på svag värme under lock ca 30 minuter. Mixa slät och krydda med salt.
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Blanda kalvfärs med ägg, citronskal, basilika, parmesan, salt och peppar. Rulla till ca 25 bullar (för 4 port) med oljade händer. Lägg ner frikadellerna i tomatsåsen och låt sjuda ca 10 minuter.
Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen. Servera frikadellerna i tomatsås med pastan. Toppa gärna med parmesan och basilika.
Frisésallad med krutonger & pocherat ägg

Frisésallad med krutonger och pocherat ägg är det perfekta receptet om du söker något tilltalande som är relativt lättlagat. Salladen får en äggbaserad dressing och på det hyvlas god parmesanost och brödkrutonger.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: huvud frisésallad
ingr: lite vitvinsvinäger (till äggvattnet)
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1
ingr: schalottenlök (1 schalottenlök morsvarar ca 1/2 rödlök)
qty: 1 msk
ingr: fransk senap
qty: 1/2 dl
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 dl
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 50 g
ingr: parmesan
qty: 4 dl
ingr: stekta brödtärningar

Gör så här:
Skölj salladen och låt den torka luftigt.
Hetta upp vatten och en skvätt vitvinsvinäger i en låg vid kastrull (eller teflonstekpanna) och låt vattnet precis sjuda. Knäck äggen och sänk försiktigt ned dem ett och ett i vattnet. Låt dem långsamt stelna.
Finhacka löken och vispa ihop detta med senap och vinäger och droppa i oljan under vispning. Krydda dressingen med salt och peppar.
Fördela salladen på fyra tallrikar (för 4 port). Hyvla över ost och strö över brödtärningar. Skeda över dressingen och toppa till slut med de varma nypocherade äggen.
Frisk äppelsalsa

Fräsch äppelsalsa med rödlök, persilja och färskpressad citronjuice. Denna friska salsa med äpplen passar utmärkt till fläskrätter, exempelvis fläsk- och rotfruktsgryta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: äpple
qty: 1 msk
ingr: finhackad rödlök
qty: 1 msk
ingr: strimlad persilja
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice (1 msk citronjuice kan bytas mot 1 msk rödvinsvinäger)
qty: 1 tsk
ingr: olivolja

Gör så här:
Dela, kärna ur och skär äpple i små tärningar.
Blanda med finhackad rödlök, strimlad persilja, färskpressad citronjuice eller rödvinsvinäger och olivolja.
Toppa gärna en gryta med salsan. Servera gärna till Fläsk- och rotfruktsgryta.
Frisk citrussorbet

Fräsch och frisk efterrätt av citrusfrukter som du tillagar relativt enkelt. Frisk citrussorbet får sin syrliga smak av apelsiner, citroner och lime. Servera sorbeten i höga glas med strimlat limeskal på toppen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: apelsiner
qty: 3
ingr: lime
qty: 2
ingr: citroner
qty: 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: 6
ingr: äggvitor

Gör så här:
Pressa saften ur frukterna och blanda med sockret (spar lite strimlat limeskal till garnering).
Hetta upp sockret i en kastrull så att det smälter, men akta så att det inte bränns! Låt kallna. Ställ gärna in blandningen i frysen någon timme så att den blir halvfast.
Skilj äggvitan från gulan och vispa äggvitorna till hårt skum. Rör ner det kylda citrusspadet i äggvitan och ställ in i frysen. Det tar ett par timmar att frysa.
Servera i höga glas med lite strimlat limeskal på toppen.
Friskt citruste

Recept på enkelt och friskt te med smak av citrus. Du gör snabbt och lätt citruste av bland annat citronmeliss, lime, socker och tepåsar med citronsmak. Servera det friska teet antingen varmt eller kallt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 glas

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: stor kruka eller knippa citronmeliss
qty: 1
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 2
ingr: tepåsar med citronsmak

Gör så här:
Koka upp vattnet i en kastrull eller i en vattenkokare. Lägg tet i en sil. Värm en tekanna med varmvatten. Häll bort vattnet och lägg i silen.
Häll på det kokande vattnet och låt tet dra ca 5 min.
Fyll två höga glas med citronmeliss. Skölj limen noga i ljummet vatten och skär den i mindre bitar.
Lägg limebitarna i glasen och tillsätt sockret. Lägg en tepåse i varje glas. Sätt en sked i vardera glas så att de inte spricker när tet silas över.
Låt stå och dra någon min. Ta upp citronmelissblad och limebitar. Servera tet genast eller låt det kallna och servera med rikligt med isbitar en varm sommardag.
Friterad ansjovis med dill- och ansjovisdressing

Bjud dina gäster på denna hissnande goda, friterade ansjovis med dill- och ansjovisdressing. Din smakliga, panerade ansjovis skall ätas direkt när de friterats tillsammans med potatis och den krämiga dressingen av gräddfil, löjrom, dill och rödlök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: hela ansjovisar eller stora ansjovisfiléer
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
qty: 5 dl
ingr: rapsolja
heading: Dressing
list: qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 3 msk
ingr: löjrom
qty: 3 msk
ingr: finhackad dill
qty: 3 msk
ingr: finhackad rödlök
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: qty: 4
ingr: kokta potatisar
ingr: salladsblad till garnering

Gör så här:
Filea ansjovisarna eller häll av filéerna. Panera i mjöl, ägg och sist ströbröd. Låt dem ligga kvar i ströbrödet en stund.
Dressing: Blanda gräddfil med löjrom, dill och rödlök. Krydda med salt och peppar.
Fritera ansjovisfiléerna gyllenbruna i rapsolja (ca 180°C). Om du tycker det är krångligt går det bra att steka fiskfiléerna i stället.
Till servering: Servera genast med skivad potatis och dressing. Dekorera med några salladsblad.
Friterad äppelpaj

Friterad äppelpaj som på snabbmatsrestaurangen, ja det kan du göra själv hemma. Den här friterade äppelpajen gör ingen besviken, samma smak och härliga frasighet som på hamburgerrestaurangen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: äpplen (gärna ingrid marie, à ca 170 g)
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: malen kanel
qty: 4 msk
ingr: strösocker
qty: 250 g
ingr: färsk smördeg (rektangulär ej rund)
qty: 1
ingr: ägg
heading: Till fritering
list: qty: 8 dl
ingr: frityrolja

Gör så här:
Skala och skär 2 av äpplena i bitar (för 6 port) och koka dem mjuka i vattnet i en kastrull under lock ca 10 minuter.
Tillsätt kanel och socker och mixa slätt med en stavmixer.
Skala och skär det sista äpplet i små, ca 1 cm stora tärningar och vänd ner i moset.
Skär smördegen i 6 kvadrater (för 6 port) och fördela äppelfyllningen på ena halvan av kvadraterna.
Vispa sönder ägget och pensla runt kanten på kvadraterna och vik över deghalvan utan fyllning och kläm till runt om med en gaffel.
Värm oljan till 180-190°C i en kastrull.
Fritera pajerna, två åt gången, ca 2 minuter. Vänd dem efter halva tiden.

Energi: 1283 KJ / 306 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 31 g
Protein: 3 g
Salt: 0.04 g
Friterad bakpotatis med ost och dragon

Bakad potatis är en underskattad delikatess som passar lika bra att njuta i all enkelhet som i sällskap av en bit kött, fågel eller fisk. Den här bakpotatisen är extra lyxig då skalet friteras och fylls med potatis, lagrad ost, oregano och smör. Allt går sedan att äta!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bakpotatisar
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven lagrad ost (t ex västerbottensost)
qty: 1 tsk
ingr: torkad dragon
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 l
ingr: rapsolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg bakpotatisarna på en bakpappersklädd plåt. Stick några hål i dem. Baka i mitten av ugnen ca 45 minuter, eller tills de är mjuka rakt igenom, testa med potatissticka. Låt svalna lite.
Halvera potatisarna på längden och gröp ur dem, men lämna ca 1/2 cm potatis kvar i skalet.
Blanda inkråmet med 1 dl av osten (för 4 port), torkad dragon, smör och salt.
Hetta upp rapsolja i en kastrull till 170°C.
Fritera skalhalvorna tills de är frasiga och har fått fin färg, 5-10 minuter. Vänd dem efter halva tiden. Ta upp med hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
Sätt ugnen på 250°C grill.
Lägg skalhalvorna på den bakpappersklädda plåten och fördela inkråmet i dem. Strö över resterande ost. Gratinera i övre delen av ugnen ca 10 minuter.

Energi: 1472 KJ / 366 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 7 g
Salt: 2 g
Friterad banan med glass

Friterad banan med glass är en dessert där varmt möter kallt och är fantastiskt god i sin enkelhet! Lyft bananen till nya höjder genom att panera och fritera den gyllene och krispig med en varm och mjuk mitt, avnjut med vaniljglass och sirap.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 msk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2 1/2 dl
ingr: iskallt vatten
qty: 4
ingr: små bananer
qty: ca 10 dl
ingr: frityrolja eller neutral rapsolja
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass
ingr: ljus sirap

Gör så här:
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt vattnet och vispa till en slät smet. Skala bananerna och dela längsmed och sedan på mitten.
Hetta upp oljan i en kastrull till 170–180°C.
Doppa bananerna i smeten och fritera tills de är gyllene.
Till servering: Låt rinna av på hushållspapper och servera med glass och sirap.
Friterad camembert med hjortron

Denna lyxiga, friterade camembert med hjortron är en rätt som bara smälter på tungan. Den panerade osten friterar du tills färgen är vackert gyllene och serverar sedan genast tillsammans med söta och varma hjortron.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 - 300 g
ingr: Camembert
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: äggvita
qty: 3/4 dl
ingr: ströbröd
qty: 4 dl
ingr: frityrolja
qty: 2 dl
ingr: hjortron eller hjortronsylt

Gör så här:
Dela osten i trekantiga bitar. Vänd dem i vetemjöl och därefter i lätt vispad äggvita. Doppa dem till sist i ströbröd, så att det helt täcker osten.
Hetta upp oljan i en liten kastrull till 180°C. Fritera ostbitarna, några åt gången, tills de fått en gyllengul färg. Ta upp dem med hålslev och låt osten rinna av på hushållspapper.
Servera osten genast med varma hjortron.

Energi: 1523 KJ / 364 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 18 g
Salt: 1 g
Friterad färsk pasta

Testa att tillaga din pasta genom att fritera den istället - spännande, gott och hur enkelt som helst! Du behöver bara färsk pasta, till exempel tagliatelle, och olja. När pastan är friterad så pudra lite florsocker ovanpå - färdigt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: färsk tagliatelle
qty: 1 l
ingr: olja
ingr: florsocker till servering

Gör så här:
Hetta upp oljan till 180°C i en fritös eller stor gryta. En bit vitt bröd ska få fin färg på 1 minut.
Fritera pastan vackert gyllengul i ett par minuter. Fiska upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Pudra med florsocker.
Servera tillsammans med Chokladpudding med vispgrädde.
Friterad fetaost med picklade jordgubbar

Undrar du vad du ska laga ikväll? Friterad fetaost! Den panerade osten friterar du gyllene och serverar genast tillsammans med picklade jordgubbar och honung.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Picklade jordgubbar
list: qty: 1/2 l
ingr: färska jordgubbar
qty: 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: timjankvistar
heading: Friterad fetaost
list: qty: 2
ingr: förp fetaost (à 150 g)
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: uppvispat ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: panko (asiatiskt ströbröd)
ingr: rapsolja (till fritering)
heading: Till servering
list: ingr: flytande honung
ingr: färsk timjan

Gör så här:
Jordgubbar: Ansa och halvera eller kvarta jordgubbarna och lägg i en väl rengjord burk.
Koka upp ättika, socker, vatten och timjan. Ta från värmen och låt svalna 10 minuter. Häll lagen över jordgubbarna och sätt på locket. Låt svalna och ställ i kylen minst 1 dygn.
Fetaost: Torka fetaosten torr med hushållspapper. Vänd först i mjöl, sedan ägg och sist panko.
Värm rikligt med olja i en stekpanna till 170–180°C och fritera på båda sidor tills osten är gyllene.
Till servering: Lägg upp på fat och ringla över honung och servera direkt med de picklade jordgubbarna. Dekorera ev med lite färsk timjan.

Energi: 1943 KJ / 465 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 17 g
Salt: 1.8 g
Friterad fläskfilé med persikochutney

Friterad fläskfilé med persikochutney är en mustig middagsrätt med både hetta och sötma, som kräver en fritös eller stor gryta. Fläskfilén friteras kryddigt och serveras med ris och en mycket god och smakrik chutney på bland annat persika och vitlök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: fläskfilé
qty: ca 5 dl
ingr: olja till fritering
heading: Frityrsmet
list: qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: curry
qty: 1 tsk
ingr: salt
ingr: några droppar tabasco
qty: 2
ingr: äggvitor
heading: Persikochutney
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: burk persikor (à 420 g)
qty: 1 msk
ingr: vinäger
qty: 1/2 msk
ingr: honung
qty: 2 tsk
ingr: garam masala
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: ris
ingr: sallad

Gör så här:
Putsa och skär fläskfilén i tunna skivor eller strimlor.
Smet: Vispa mjöl och vatten till en klimpfri smet. Tillsätt bakpulver, curry, salt och tabasco. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd ner äggvitorna i smeten.
Hetta upp oljan i en fritös eller stor gryta till 170-180°C. Kontrollera med en hushållstermometer eller en bit vitt bröd som ska få fin färg och bli knaprigt på 1 min.
Doppa fläskfilén i frityrsmeten. Fritera några bitar i taget i oljan, ca 3 min. Ta upp och låt rinna av på dubbelvikt hushållspapper.
Chutney: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja i en kastrull. Låt persikorna rinna av och hacka dem. Låt fräsa med löken några minuter. Tillsätt vinäger, honung och kryddor. Låt puttra ca 5 min.
Till servering: Servera fläskfilén nyfriterad med persikochutney, ris och sallad.
Friterad halloumi

Har du provat att göra friterad halloumi? Om inte är det hög tid! Här gör vi panerad halloumi med panko och friterar den. Den friterade osten är perfekt att servera i tacos, wraps, sallad eller som ostigt snacks eller tilltugg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: halloumi eller grillost
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3
ingr: uppvispade ägg
qty: 4 dl
ingr: panko
qty: ca 1 l
ingr: neutral olja (till fritering)

Gör så här:
Skär halloumin i ca 2 cm stora kuber. Torka torra med hushållspapper.
Vänd först i mjöl sedan i uppvispat ägg och sist panko.
Värm oljan till 170–180°C i en stor kastrull.
Fritera halloumin i omgångar i ca 3-5 minuter eller tills halloumin har blivit gyllenbrun. Låt rinna av på hushållspapper.

Energi: 3332 KJ / 796 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 70 g
Protein: 36 g
Salt: 5 g