amcoff/recept huggingface dataset:
Pina colada-pinnar

Populär drink nu som isglass! Kokosmjölk, ananasjuice, ljus rom och kokoslikör blandas i isglassformar tillsammans med färsk ananas. Läskande och skoj på vuxenkalaset.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 pinnglassar

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: hackad färsk ananas
qty: 8
ingr: pinnglassformar (à ca 1/2 dl)
qty: 2 1/2 dl
ingr: ananasjuice
qty: 1 dl
ingr: extra krämig kokosmjölk
qty: 3 msk
ingr: kokoslikör (t ex Malibu)
qty: 1 msk
ingr: ljus rom

Gör så här:
Fördela hackad färsk ananas i pinnglassformar.
Vispa ihop ananasjuice, kokosmjölk, kokoslikör och ljus rom. Häll upp i formarna och sätt i pinnarna. Låt stå i frysen över natten.
Skölj formarna hastigt i ljummet vatten. Lossa glassarna och servera.
Pinje- och kräftbakad sej

Har du något speciellt att fira och vill bjuda dina vänner på en toppenmiddag? Då ska du tillaga den här pinje- och kräftbakade sejen, där fisken förgylls av den läckra champagnesåsen och fluffig pressad potatis. Middagen kommer att bli en succé!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: tjocka benfria bitar av sej (à 150 g)
ingr: salt
qty: 1/2
ingr: burk kräftstjärtar i lag (à ca 400 g)
qty: 50 g
ingr: smör eller margarin
qty: 50 g
ingr: pinjenötter
qty: 1 dl
ingr: hackad dill
ingr: nymalen vitpeppar
heading: Champagnesås
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2
ingr: tärning hönsbuljong
qty: 1 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde (15%)
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 dl
ingr: champagne eller mousserande vin
ingr: salt
ingr: nymalen vitpeppar
heading: Till servering
list: ingr: lättkokta sugar snaps eller sockerärtor
ingr: pressad potatis

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Salta fisken lätt runt om. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper.
Låt kräftstjärtarna rinna av och hacka dem grovt.
Smält smöret. Lägg i pinjenötterna och låt dem fräsa tills de får lite färg. Ta pannan från värmen. Blanda i kräftstjärtar, dill och peppar. Hit kan förberedas.
Fördela kräftröran över fisken. Baka fisken mitt i ugnen ca 15 minuter.
Champagnesås: Koka ihop vatten, buljongtärning och grädde utan lock, ca 5 minuter.
Rör ut majsstärkelsen i lite vatten. Tillsätt redningen i en fin stråle och fortsätt koka ca 5 minuter.
Vid servering, häll i champagnen och smaka av med salt och peppar. Värm såsen försiktigt, nu ska den inte koka mer.
Till servering: Servera fisken med pressad potatis, champagnesås och sugar snaps.
Pinjenötter med lavendel

Gör ett annorlunda och intressant tilltugg till din mingelfest! Du rostar pinjenötterna i sällskap av socker och torkad lavendel. Snabblagat, knaprigt och förbluffande gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: torkad lavendel
qty: 1/2 dl
ingr: råsocker
qty: 150 g
ingr: pinjenötter

Gör så här:
Rosta pinjenötterna i en torr het panna ca 1 minut. Rör hela tiden så att nötterna inte bränns.
Strö över socker och torkad lavendel. Rör tills sockret börjar smälta.
Pink acid

Att lyckas med mjölksyrat är lättare än man tror. Rödkål ger en snygg syrning. Tillsammans med koriander och spiskummin blir det en smakrik kålsyrning som är mycket vacker på tallriken.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 15 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: vitkål
qty: 200 g
ingr: rödkål
qty: 1 msk
ingr: jodfritt salt
qty: 1 tsk
ingr: hela korianderfrön
qty: 1 msk
ingr: hel spiskummin

Gör så här:
Riv kålen fint i en matberedare, hyvla med osthyvel eller skär i strimlor med kniv.
Blanda grönsakerna med saltet i en stor bunke. Låt bunken stå i rumstemperaturen stund, då gör saltet förarbetet med att dra ut vätskan.
Massera med händerna eller stöt så att grönsakerna släpper ordentligt med vätska. Det är viktigt att de blir riktigt mjuka och saftiga.
Smaksätt med korianderfrön och spiskummin. Pressa ner blandningen i en glasburk med en träslev eller med knytnäven. Undvik hålrum.
Se till att innehållet blir täckt av vätska. Lämna 2 cm med luft upp till kanten för att förhindra att det svämmar över när grönsakerna börjar fermentera.
Stäng burken och ställ den på en bricka. Förvara mörkt i rumstemperatur. En upp och nedvänd papperskasse som sätts över fungerar bra.
Öppna burken 1-2 gånger per dag för att lätta på trycket, samtidigt håller du koll på jäsningsprocessen Det bör börja bubbla i burken efter 1–2 dagar. När det inte längre pyser vid öppningen har syrningsprocessen lugnat sig och burken behöver inte längre öppnas.
Fyll på med saltvatten (1 msk salt/liter vatten) om vätskenivån sjunker.
Redan efter ett par dagar har du lätt syrade grönsaker, fulla med nyttiga bakterier.
Hur länge du vill låta grönsakerna stå är en smaksak, men en bra tid att börja med är 1-2 veckor i rumstemperatur. Ställ dem därefter i kylskåp. Där håller de i oöppnad burk i flera månader. Smaken blir bara bättre ju längre den står. En öppnad burk håller i minst 1 månad.

Energi: 141 KJ / 34 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 1 g
Salt: 1.41 g
Pink grape sour

Ett enkelt och smaskigt drinkrecept på en alkoholfri drink. Pink grape sour blir härligt sur med juice av blodgrape och citron. Du tillsätter sockerlag och får en härlig törstsläckare!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6 cl
ingr: blodgrapefruktsjuice
qty: 2 cl
ingr: citronjuice
ingr: ett par stänk sockerlag

Gör så här:
Skaka med is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
Sätt en liten skiva blodgrapefrukt på kanten.
Pinnbröd

Enkelt, kul och gott! Bara att du engagerar hela familjen och grillar det klassiska pinnbrödet med hjälp av denna deg. Det är alltid lika spännande att se när brödet gräddas över glöden. Kom ihåg att snurra på pinnen så att pinnbrödet blir jämt gräddat.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 st

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 3/4 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke.
Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen.
Forma degen till fingertjocka längder och rulla dem runt tjockare grillpinnar.
Snurra över glöd. Brödet är klart när man kan dra det av pinnen.

Energi: 449 KJ / 107 kCal
Fett: 1 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 3 g
Salt: 1 g
Pinnbröd med citron och timjan

Pinnbröd är en klassiker på utflykten. Degen går att förbereda hemma och väl på plats är det bara att linda upp degen på grillpinnen och låta den samsas med korvpinnarna över elden. I detta recept är den smaksatt med citron och färsk timjan. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: skal från 1
ingr: citron
qty: 2 tsk
ingr: hackad färsk timjan (2 tsk färsk motsvarar 1 tsk torkad timjan)
qty: 5 dl
ingr: vetemjöl (5 dl mjöl motsvarar 300 g)
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 dl
ingr: vatten
ingr: grillpinnar (att linda degen på)

Gör så här:
Riv det yttersta av skalet från citronen. Finhacka timjanen.
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Vänd ner citronskalet, timjan och olivoljan. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen.
Forma degen till fingertjocka längder och rulla dem runt tjockare grillpinnar.
Snurra över glöd. Brödet är klart när man kan dra det av pinnen.
Pinnbröd pizza style

Minns du pinnbrödet från skolutflykterna i skogen? Lägg till smält ost och oregano och du har pinnbröd pizza style! Ett roligt och gott alternativ till korven när det ska grillas över öppen eld.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 10 st

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 2 dl
ingr: riven ost
qty: 2 tsk
ingr: oregano
qty: 2 dl
ingr: vatten
ingr: grillspett

Gör så här:
Blanda vetemjöl, salt, bakpulver, riven ost och oregano. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen.
Forma till fingertjocka längder och rulla dem runt tjockare grillpinnar.
Snurra över glöd. Brödet är klart när man kan dra det av pinnen.
Pintxos

Pintxos, den baskiska varianten av tapas, består oftast av brödbitar med något gott ovanpå och sedan sätts en tandpetare genom hela härligheten. Här är tre olika smakkombinationer med manchego, chorizo och serranoskinka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: ingr: fikonmarmelad
ingr: rostade baguetteskivor
ingr: manchegoost
ingr: färska fikon
ingr: sardellcrème
ingr: smetana
ingr: chorizo
ingr: rostad paprika
ingr: kronärtskockscrème
ingr: serranoskinka
ingr: oliver

Gör så här:
Bred fikonmarmelad på rostade baguetteskivor, lägg på en skiva manchego och toppa med färska fikon i kvartar.
Pintxos med grönsaker och manchego

Varva ett snyggt torn med aubergine, zucchini och grillad paprika på rostad baguette. Spanska osten manchego är mild men smakrik och passar fint att gratinera dessa pintxos med. Läckra tilltugg!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: skivor baguette
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 8
ingr: skivor aubergine
qty: 8
ingr: skivor zucchini
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: burk grillad röd och gul paprika (à 290 g)
qty: 8
ingr: skivor manchegoost (à ca 20 g)
qty: 8
ingr: tandpetare

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg ut baguetteskivorna på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 2 minuter på varje sida.
Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Stek lök, aubergine- och zucchiniskivor i oljan i en stekpanna tills de blir mjuka. Krydda med salt och peppar.
Häll av den grillade paprikaröran.
Fördela grönsakerna på brödskivorna. Lägg på osten. Ställ på en bakpappersklädd plåt. Hit går bra att förbereda.
Gratinera mitt i ugnen tills osten har smält, ca 5 minuter.
Stick in 1 tandpetare i mitten på varje och servera.

Energi: 475 KJ / 113 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 4 g
Salt: 0.96 g
Piroger fyllda med köttfärs eller skinka

Piroger kan användas till mycket; utflykten, buffén eller som matlåda. Du fyller den saftiga degen med någon av din favoritfyllning köttfärs eller skinka och låter pirogerna gräddas i ugnen tills de blir gyllenbruna. Smidigt, matigt och utsökt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 28 stycken

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: pkt färsk jäst (à 50 g)
qty: 5 dl
ingr: mjölk eller vatten (37°C)
qty: 1 dl
ingr: kvarg (1%)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: grovt rågmjöl
qty: ca 10 dl
ingr: vetemjöl
heading: Köttfärsfyllning
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: klyfta vitlök
qty: 2
ingr: morötter
qty: 500 g
ingr: köttfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2 dl
ingr: krossade tomater
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: italiensk salladskrydda
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: sweet chili
heading: Skinkfyllning
list: qty: 400 g
ingr: rökt skinka
qty: 1
ingr: paprika
qty: 4 dl
ingr: riven ost
heading: Pensling
list: ingr: ägg

Gör så här:
Rör ut jästen med lite av vätskan tillsätt sedan resten av vätskan. Rör ner de övriga ingredienserna men spara lite av vetmjölet tillutbakningen. Arbeta till en smidig deg. Låt den jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Köttfärsfyllning: Skala lök, vitlök och morötter. Hacka löken och riv morötterna. Fräs lök, morötter och köttfärs i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré och krossade tomater. Låt det koka utan lock ca 10 minuter. Smaka av med salt, salladskrydda, peppar och sweet chili. Låt fyllningen kallna.
Skinkfyllning: Skölj paprikan, strimla den och skinkan. Blanda samman med osten.
Sätt ugnen på 225°C.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och arbeta ihop degen. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en knappt ½ cm tjock kaka. Ta ut rundlar ca 12 cm i diameter (för 28 stycken). Fördela fyllningen på varje rundel. Pensla kanterna med uppvispat ägg och vik ihop till halvmånar. Tryck till kanterna med en gaffel. Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. Låt pirogerna jäsa ca 20 minuter.
Pensla ev. pirogerna med ägg. Grädda dem mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt pirogerna kallna på galler.

Energi: 616 KJ / 147 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 7 g
Salt: 0.69 g
Piroger med rotselleri och ädelost

Smakrika och frasiga blir pirogerna när de görs av smördeg. Fyllningen med både rotselleri och päron samt en krämig ädelost som blandats med färskost gör att dessa smördegspiroger garanterat blir en återkommande favorit.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 24 piroger

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: rotselleri
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: päron (gärna conference, à ca 200 g)
qty: 140 g
ingr: ädelost
qty: 50 g
ingr: cream cheese (färskost)
qty: 2
ingr: förp färsk smördeg (à 250 g)
heading: Till pensling
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: sesamfrö
qty: 1 msk
ingr: blå vallmofrö

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C och sätt in en ugnsplåt i ugnen.
Skala och skär sellerin ca 1 cm stora tärningar. Skala och hacka löken. Blanda selleri och lök med oljan och smaksätt med salt och peppar. Häll ut grönsakerna på den förvärmda plåten. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter, eller tills sellerin är mjuk. Låt det svalna.
Skala, kärna ur och skär päronet i ca 1 cm stora tärningar. Blanda päronet med selleri och lök.
Mosa ädelost tillsammans med cream cheese. Blanda ostkrämen med grönsakerna. Smaka av med salt och peppar.
Rulla ut smördegen. Skär varje deg i 12 bitar, 10 x 8 cm stora. Fördela sellerifyllningen på smördegen.
Pensling: Vispa upp ägget med vattnet. Pensla kanterna med ägg och vik över hälften av degen till en trekant. Tryck ihop kanterna ordentligt. Pensla med ägget och strö över sesamfrön och vallmofrön.
Grädda pirogerna mitt i ugnen ca 15 minuter.

Energi: 555 KJ / 133 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 9 g
Protein: 3 g
Salt: 0.33 g
Pissaladiere

Pissaladière är en klassisk sydfransk pizza på frasig smördeg som toppas med vitlök, rödlök och salta sardeller. Kanske känner du igen maträtten från den franska rivieran? Smördegspizzan är perfekt att avnjuta i små bitar som tilltugg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: ca 20 bitar

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: rödlök
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 10
ingr: sardellfiléer i olja
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: rulle kyld smördeg (à 250 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1 krm
ingr: peppar
ingr: ev timjankvistar till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skiva rödlök och vitlöksklyftor. Grovhacka sardellfiléer.
Bryn lök och vitlök mjukt och glansigt i olivolja ca 5 minuter i en stekpanna.
Rulla ut smördeg med pappret den ligger rullad i på en plåt. Vik upp en cm-bred kant runt om hela. Nagga resten av degen med en gaffel.
Fördela lökblandning och sardellhack på smördegen. Krydda med flingsalt och peppar. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter, tills degen fått lite färg.
Låt svalna lite innan den skärs i bitar. Garnera gärna med timjankvistar.

Energi: 360 KJ / 86 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 2 g
Salt: 0.5 g
Pissaladière (Sardellpaj)

Pissaladière är en sardellpaj med rötterna i södra Frankrike, också kallad sydfransk pizza. Klassiska medelhavssmaker som sardeller, vitlök, oliver och tomat möts i denna frasiga paj.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Deg
list: qty: 4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 10 g
ingr: jäst
heading: Fyllning
list: qty: 1/2 kg
ingr: gul lök
qty: 4/5 dl
ingr: olivolja
qty: 3
ingr: askar sardellfiléer (à 50 g)
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3
ingr: tomater
qty: 12
ingr: svarta oliver (gärna calamata)
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar
ingr: olja att droppa över

Gör så här:
Deg: Sikta ner mjöl och salt i en skål. Gör en fördjupning i mjölet och smula ner jästen i hålet.
Rör ihop jästen och ca 4 msk ljummet vatten i fördjupningen. Strö lite mjöl över. Ställ bunken på varm plats och låt stå i ca 30 minuter.
Rör ihop degen med ca 1 dl ljummet vatten. Arbeta degen tills den är smidig och släpper bunkens kanter. Strö på lite mjöl och låt jäsa i ca 2 timmar i rumstemperatur.
Fyllning: Skala och finhacka lökarna när en halvtimme återstår av degens jästid.
Häll oljan i en tjockbottnad kastrull. Lägg i lökhacket och mjukstek på låg värme i ca 30 minuter, men låt det inte bli brunt. Rör då och då.
Häll av lökhacket i en sil och ta vara på vätskan som bildats under tillagningen. Knåda in löksaften i degen.
Kavla ut degen till en rund kaka och lägg i en smord form (ca 28 cm idiameter).
Sätt ugnen på 175°C.
Fördela lökmassan jämnt över degen. Peppra och ev salta.
Låt sardellfiléerna rinna av och arrangera dem i mitten och ut på kanterna.
Skala vitlöksklyftorna och skär dem i små tunna stavar. Skölj och skiva tomaterna och kärna ur oliverna.
Lägg alltsammans dekorativt ovanpå lökmassan och droppa till sist över resten av olivoljan.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Servera som förrätt, varm eller kall.
Pistage- och mandelgratinerad blodapelsin

Fantastisk god och fin efterrätt med blodapelsiner. Den goda pistage- och mandelkrämen passar perfekt att toppa de aromatiska och söta blodapelsinerna med. Gratinera i ugnen och servera gärna med glass.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: blodapelsiner
qty: 2 msk
ingr: skalade osaltade pistagenötter
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 75 g
ingr: mandelmassa
heading: Till servering
list: ingr: chokladglass

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C, övervärme.
Skala apelsinerna med kniv. Skär apelsinerna i skivor och lägg skivorna i ugnssäkra portionsformar.
Hacka pistagenötterna.
Dela upp ägget i vitan och gulan. Vispa äggvitan fast tillsammans med sockret.
Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn. Vispa mandelmassan tillsammans med äggulan. Blanda ner äggvitan och pistagenötterna i mandelmassan.
Fördela mandelkrämen över apelsinerna. Sätt in formarna högt upp i ugnen ca 5 minuter eller tills de fått fin färg.
Till servering: Servera gärna de gratinerade apelsinerna med chokladglass.

Energi: 832 KJ / 199 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 6 g
Salt: 0.1 g
Pistagekaka

Gör en grön, delikat efterrätt av pistage, ägg, socker, smör, mjölk, grön hushållsfärg, mjöl och bakpulver. Pudra pistagekakan med florsocker och servera till en kopp kaffe.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: rostad, skalad pistagemandel
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 1 dl
ingr: mjölk
ingr: några droppar grön hushållsfärg
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
ingr: florsocker till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Mal pistagemandeln i mandelkvarn.
Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp.
Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen, full effekt (max 800W), 1/2-1 min. Häll i mjölken. Blanda ner mjölkblandningen, hushållsfärg, pistagemandel samt mjölet blandat med bakpulver i äggsmeten.
Häll smeten i en smord och bröad rund bakform, ca 24 cm i diameter (för 10 port).
Grädda kakan ca 30 min. Låt kakan svalna något i formen innan den stjälps upp.
Pudra kakan med florsocker och servera till en kopp kaffe.
Pistagekräm

Krämig pistagekräm som kan användas till så många olika saker. Krämen av pistagenötter kan du använda som fyllning i bullar, tårtor eller andra bakverk. Pistagekrämen passar också att toppa glass med eller varför inte bred den på rostat bröd.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: skalade naturella pistagenötter
qty: 2 dl
ingr: flagad mandel
qty: 1 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 dl
ingr: kokosolja
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Mixa alla ingredienser slätt i en matberedare.
Pistagepesto

Sugen på en ny typ av pesto? Prova pistagespesto, som du enkelt gör med pistagenötter, basilika, persilja, vitlök, citron och parmesan. Servera den smakrika pistagepeston tillsammans med din favoritpasta, eller varför inte på pizza eller till bröd?

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: krukor basilika
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 3/4 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan
qty: 1/2 dl
ingr: rostade pistagenötter
qty: 1/2
ingr: skalad vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Mixa eller mortla alla ingredienser till en pesto.
Pistageyoghurt

Pistageyoghurt är ett underbart och gott recept som passar utmärkt till dessert eller som mellanmål. Yoghurt, kvarg, kardemumma och pistagenötterna blandas och serveras i små skålar med nötter, frukt och ringlad honung.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk kvarg (à 250 g, 10%)
qty: 2 dl
ingr: grekisk yoghurt eller matyoghurt
qty: 1/2 tsk
ingr: malen kardemumma
qty: 3 msk
ingr: florsocker
qty: 1 dl
ingr: skalade pistagenötter (1 dl skalade motsvarar ca 150 g med skal)
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: flytande honung

Gör så här:
Rör ihop kvarg, yoghurt, kardemumma och florsocker.
Skala pistagenötterna och skölj dem hastigt om de är salta. Grovhacka nötterna och vänd ner hälften i yoghurtblandningen. Fördela i espressokoppar eller i småglas.
Strö över resterande pistagenötter. Ringla över honung. Ställ kallt till servering.
Servera med en skål blandade färska frukter, t ex kiwi, apelsinklyftor, physalis och jordgubbar.

Energi: 880 KJ / 210 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 7 g
Pistou på persilja och alger

Pistou är en variant på pesto som inte innehåller ost eller nötter. Här gör vi en spännande variant av persilja och alger! Servera pistoun till bröd, fiskrätter eller som tillbehör till grillat.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 2 dl

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: persilja
qty: 6
ingr: noriark
qty: 2 1/2 dl
ingr: neutral olja
ingr: salt

Gör så här:
Koka persiljan i en kastrull med vatten ca 3 minuter. Häll av och spola kallt. Krama ur vattnet och mixa slätt med noriblad och olja i en matberedare. Smaka av med salt.

Energi: 4352 KJ / 1040 kCal
Fett: 113 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 5 g
Salt: 1 g
Pita med grönsaksfyllning

Pita med grönsaksfyllning är ett härligt matigt utflyktsbröd som alla gillar. Fyllningen av potatis och grönsaker får en härlig smakbrytning av kokosmjölken.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: potatisar
qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: aubergine
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 1 - 1 1/2
ingr: chilifrukter (t ex spansk peppar)
qty: 6
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1/2
ingr: ask körsbärstomater (à 125 g)
qty: 2 msk
ingr: garam masala
qty: 1 tsk
ingr: gula senapsfrön
qty: 1 tsk
ingr: hel kummin
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: kokosmjölk
qty: 2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 6
ingr: pitabröd
qty: 2 msk
ingr: hackad koriander eller bladpersilja

Gör så här:
Skala och skär potatis och morot i tärningar. Skär auberginen i tärningar. Koka grönsakerna under lock i lättsaltat vatten ca 10 minuter. Häll av.
Dela och kärna ur paprikan. Grilla paprikahalvorna med skalsidan ner i en grillpanna på hög värme tills skalet börjar bli svart och bubblor bildas. Ta upp dem och lägg i en plastpåse. Knyt ihop och låt ligga ca 10 minuter.
Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Skala och hacka löken.
Dela tomaterna. Fräs chili, vitlök, lök, garam masala, senapsfrön och kummin i olja i en stor stekpanna tills de är mjuka, ca 5 minuter. Tillsätt kokosmjölk, tomater, potatis, morötter och aubergine och låt småkoka ytterligare 10 minuter.
Dra av skalet på paprikan. Skär den i bitar och blanda ner. Rör ner limejuice och krydda med salt.
Fyll pitabröden med grönsaksblandningen. Toppa med hackad koriander eller persilja.