amcoff/recept huggingface dataset:
Quesadilla med sojafärs, chili, tomat och mango

Mellan de nystekta tortillabröden döljer sig sojafärs, en god överraskning för alla som vill äta mindre kött. Lägg till mango och du får en vego-quesadilla med lite exotisk sötma till mellanmålet eller snabba lunchrätten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: mango
qty: 125 g
ingr: salladslök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 300 g
ingr: sojafärs
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1/2 - 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 2
ingr: tomater
qty: 8
ingr: tortillabröd (medium)
qty: 3 dl
ingr: riven ost
heading: Till servering
list: ingr: gräddfil

Gör så här:
Skala och skär mangon i tärningar.
Ansa och strimla salladslöken. Skala och riv vitlöken.
Stek sojafärsen, salladslöken och vitlöken i oljan i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och sambal oelek.
Skiva tomaterna.
Lägg ut 4 tortillabröd, fördela färs, mango, tomater och ost på bröden. Lägg resten av bröden på fyllningen.
Stek bröden i en torr stekpanna ca 1 minut på varje sida.
Till servering: Skär quesadillan i bitar och servera med gräddfil.

Energi: 3102 KJ / 741 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 89 g
Protein: 31 g
Salt: 3.4 g
Quesadillas

Smarriga quesadillas fyllda med krämig smält ost, skållade paprikor, vitlök och tomater. Passar som en förrätt eller som en huvudrätt med en färgrik sallad till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: tortillabröd gärna med tomatsmak
qty: 200 g
ingr: riven cheddarost
heading: Grönsakssås
list: qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 3
ingr: mellanstora tomater
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 - 2 msk
ingr: olivolja till stekning
qty: 3 msk
ingr: hackad persilja
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Sås: Rosta paprikan ca 10 minuter i ugnen. Vänd den några gånger. Lägg paprikan i en fryspåse, knyt åt och låt ligga i ca 30 minuter.
Dra bort skalet med en kniv, kärna ur paprikan.
Dela och kärna ur tomaterna. Hacka tomat, paprika samt skalad lök och vitlök. Värm hacket på svag värme i lite olivolja. Tillsätt persiljan och krydda med svartpeppar.
Lägg ett tunt lager riven ost på ena halvan av tortillabrödet, bre på ett lager sås och toppa med ännu ett lager ost. Vik över den tomma halvan av brödet så att det blir halvcirkelformat. Fäst eventuellt med några tandpetare.
Stek quesadillan i lite olivolja (pannan ska vara ganska torr, annars blir quesadillan flottig) på medelstark värme tills den fått färg och osten smält.
Skär varje bröd i fyra bitar. Servera dem ljumma, gärna tillsammans med Majsröra.
Quesadillas med fetaost och mandelspån

Quesadillas är inte bara otroligt gott. Det är snabbt och enkelt också! Och glöm inte bort att du kan variera fyllningen i all oändlighet. Perfekt som både varmrätt och mingelmat. Testa och hitta din favorit!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: färskost
qty: 100 g
ingr: fetaost
qty: 4
ingr: tortillabröd (medium, majs- eller orginal)
qty: 6
ingr: soltorkade tomater (strimlade)
qty: 50 g
ingr: rostade mandelspån
qty: 1
ingr: kruka koriander
heading: Till servering
list: ingr: sallad gjord på grönsallad, rädisor, squash och äpple
ingr: salsa
ingr: guacamole

Gör så här:
Fördela färskost och fetaost på hälften av tortillabröden. Toppa med soltorkade tomater, mandel, koriander och avsluta med ytterligare ett tortillabröd. Tryck till lite lätt.
Grilla eller stek dem i lite smör på svag värme tills de blir gyllenbruna och spröda.
Till servering: Servera med en god sallad och eventuellt lite salsa eller guacamole till.

Energi: 1572 KJ / 376 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 13 g
Salt: 1.91 g
Quesadillas med frukt- och bönsalsa

Lättlagat, kort tillagningstid och smakrikt - här är det perfekta receptet när du har ont om tid men ändå är sugen på något riktigt gott. Quesadillas med frukt- och bönsalsa smakar härligt mumsigt tack vare färsk mango, kidneybönor och mild salsa.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk avsköljda kidneybönor
qty: 2 dl
ingr: tärnad färsk mango (2 dl motsvarar ca 1 frukt)
qty: 1 dl
ingr: mild salsa
qty: 1
ingr: kruka grovhackad persilja
qty: 1 msk
ingr: citronjuice eller vinäger
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 4
ingr: tortillabröd
qty: 2
ingr: burkar chilismaksatt cottage cheese

Gör så här:
Blanda avsköljda kidneybönor med tärnad färsk mango, mild salsa och grovhackad persilja. Smaka av med citronjuice eller vinäger, olivolja samt salt och peppar.
Stek tortillabröd på ena sidan tills de fått fin färg. Lägg på chilismaksatt cottage cheese på ena halvan. Vik över den andra. Stjälp upp på skärbrädan och skär i tårtbitar. Servera med bönsalsan. En stekt kött- eller fiskbit passar till.
Quesadillas med fyllning

Quesadillas serveras traditionellt med bara ost som fyllning men den här varianten är betydligt matigare. Stekbart mjölkprotein ersätter kyckling och steks tillsammans med paprika, olivolja och olika kryddor. Servera tillsammans med tomatsalsa och gräddfil.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 st

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: grön paprika
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 250 g
ingr: stekbart mjölkprotein i strimlor (t ex MiFú naturell)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 4 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 6
ingr: tortillabröd
qty: 2 dl
ingr: riven ost
heading: Till servering
list: ingr: salsasås
qty: 2 dl
ingr: gräddfil

Gör så här:
Skär paprikan i tunna strimlor.
Hetta upp en stekpanna och häll i olivoljan. Bryn mjölkproteinstrimlor och paprika. Pressa ner vitlök och strö i paprikapulvret. Rör ner tomatpurén, tillsätt vatten. Smaka av med salt och peppar, rör om.
Fördela fyllningen på tortillabröden, strö på ost och vik ihop. Rosta i torr stekpanna – cirka 2 minuter per sida.
Till servering: Halvera quesadillasen och servera med salsa och gräddfil.

Energi: 1516 KJ / 362 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 31 g
Protein: 17 g
Salt: 3.2 g
Quesadillas med hetta

Härliga quesadillas med hetta från röd chilifrukt, tabasco och vällagrad cheddarost. Allt det serveras i stora tortillabröd som stekts i olja. Servera quesadillan med en blandad sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: tortillabröd
qty: 4 dl
ingr: riven ost
qty: 1
ingr: aubergine
qty: 2
ingr: röda chilifrukter
ingr: tabasco
ingr: olivolja

Gör så här:
Strössla riven ost, exempelvis vällagrad cheddar, på stora tortillabröd.
Skölj och tärna auberginen. Skölj, kärna ur och strimla chilifrukten.
Blanda grönsakerna och fördela över osten. Stänk över lite tabasco och några droppar olivolja.
Lägg på tortillabröd på varje. Stek dem (quesadillas) i lite olja i stekpannan i 2-3 minuter per sida så att osten smälter.
Servera med en blandad sallad, gärna med apelsin.
Quesadillas med italiensk fyllning

Quesadillas är alltid ett uppskattat inslag på buffébordet eller som en snabb middag när man är hungrig! Med italiensk fyllning blir den dessutom extra smakrik. Gorgonzola, salami och oliver ger medelhavssmaker till rätten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 75 g
ingr: gorgonzola
qty: 3
ingr: stora tortillabröd
qty: 8
ingr: tunna skivor salami
qty: 8
ingr: skivor ost (t ex grevé)
qty: 2
ingr: selleristjälkar
qty: ca 20
ingr: svarta oliver

Gör så här:
Skär gorgonzolan i skivor. Fördela gorgonzolan på det ena brödet. Lägg ytterligare ett bröd ovanpå. Fördela salami och ost på brödet och lägg till sist det tredje tortillabrödet överst. Tryck till så brödet håller ihop.
Lägg det tredubbla brödet i en stekpanna. Värm brödet på medelstark värme ca 3 min/sida tills osten smält.
Skär quesadillas i snibbar och servera med strimlad selleri och oliver.
Quesadillas med kantareller och spenat

Mumsiga quesadillas som fylls med stekta kantareller, salladslök och babyspenat. Den bästa och riktigt goda smaken ger också den lagrade osten, som smälter fint mellan tortillabröden.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: färska kantareller
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 4 msk
ingr: smör
qty: 65 g
ingr: babyspenat
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 3 dl
ingr: riven lagrad ost (gärna Västerbottensost)
qty: 8
ingr: tortillabröd (små)

Gör så här:
Rensa och skär kantarellerna i bitar. Ansa och skiva salladslöken. Skala och riv vitlöken.
Stek svamp och lök i hälften av smöret tills det får fin färg. Vänd ner spenaten. Krydda med salt och peppar.
Lägg hälften av osten på häften av tortillabröden. Fördela svamp och spenat på osten. Fördela resterande ost ovanpå svampen och spenaten. Lägg på resterande tortillabröden.
Stek bröden i omgångar i smöret i en stekpanna, 1-2 minuter på varje sida, tills de är fint bruna och krispiga.

Energi: 1618 KJ / 387 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 15 g
Salt: 2 g
Quesadillas med morot och potatis

Quesadillas är vanlig middagsmat men de är också ett bra mellanmål. Här smaksätts quesadillan med morot, potatis, skinka och oregano, men fyllningen kan varieras efter tycke och smak. Quesadillas grillas snabbt och enkelt i våffeljärn.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: kokta potatisar
qty: 1
ingr: liten morot
qty: 4
ingr: skivor rökt skinka
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven ost
qty: 4
ingr: små vetetortillas
qty: 2 krm
ingr: torkad oregano
qty: 1 tsk
ingr: olivolja

Gör så här:
Skala potatis och morot. Skiva potatisen och riv moroten. Strimla skinkan.
Strö hälften av osten över 2 av tortillabröden.
Toppa med potatis, morot och skinka. Strö över oregano.
Avsluta med resten av osten och lägg på de återstående tortillabröden.
Värm ett våffeljärn och pensla med olivolja.
Lägg i tortillan och grilla tills osten smälter och brödet fått fin färg, ca 5 minuter.
Servera direkt eller tag med som matsäck ut i skogen!

Energi: 1758 KJ / 420 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 44.5 g
Protein: 17.7 g
Quesadillas med paprika och kycklingfärs

Fredagsmys på hög nivå. Tortillabröd som du fyller med stekt kycklingfärs, paprika och underbar Västerbottensost. Charmig plockmat som tar slut alldeles för snabbt...

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: grön eller gul paprika
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: olja till stekning
qty: 200 g
ingr: kycklingfärs
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1
ingr: påse riven ost, gärna Västerbottensost (1 påse motsvarar ca 3 dl)
qty: 1
ingr: förp soft tortillabröd (à 8 st)
qty: 1
ingr: burk tacosås (à 230 g)

Gör så här:
Skär paprikan i små bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs allt i olja utan att det tar färg. Rör ner kycklingfärsen och stek på medelgod värme så att färsen blir genomstekt utan att grönsakerna bränns. Smaka av med salt och peppar. Detta kan göras i förväg.
Bre ett tunt lager riven ost på hälften av bröden. Täck med ett tunt lager kycklingröra, droppa över tacosås och ytterligare lite riven ost. Täck med återstående tortillabröd och platta till.
Lägg i en varm panna med lite olja eller stekfett och bryn brödet på bägge sidor tills osten smält och quesadillan sitter ihop. Håll varma under folie. Servera med en härlig sallad, eller cocktailtomater och skivad avokado.

Energi: 2640 KJ / 630 kCal
Fett: 25 g
Quesadillas med salami

Quesadillas med salami är grillade tortillabröd med philadelphiaost, salami, dijonsenap och tabasco. Cocktailkapris och oliver passar fint att servera till och du har en superb start på grillkvällen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: färskost
qty: 8
ingr: små mjuka tortillabröd
qty: 100 g
ingr: salami i skivor
qty: 2
ingr: skivade tomater
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
heading: Till servering
list: ingr: cocktailkapris
ingr: oliver

Gör så här:
Bred osten på tortillabröden och fördela salamin över. Bred på senap och lägg på skivade tomater. Salta och peppra. Vik ihop och grilla på medelvärme, ca 2 minuter på varje sida.
Till servering: Servera med cocktailkapris och oliver medan huvudrätten ligger på grillen.
Quesadillas med spenat och äppelsalsa 

Enkla, lättlagade och goda quesadillas. Dessa quesadillas fylls med tunna skivor rödlök, spenat och smakrik äppelsalsa samt växtbaserad ost som smälter fint i stekpannan.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 100 g
ingr: babyspenat
qty: 6 - 8
ingr: medium tortillabröd
qty: 1
ingr: förp salsa (gärna äppelsalsa, à 185 g)
qty: 60 g
ingr: riven växtbaserad ost
ingr: olja (till stekning)
heading: Till servering
list: ingr: röd eller grön chili
ingr: färsk koriander
ingr: lime

Gör så här:
Skala och skär rödlöken i tunna skivor.
Lägg spenat och lök på ena halvan av tortillabrödet. Toppa med äppelsalsa och ost. Vik ihop.
Hetta upp olja i en stekpanna. Stek bröden på medelvärme på båda sidor tills osten smälter. Skär quesadillan i bitar.
Till servering: Servera gärna dina quesadillas med fint skuren chili, koriander och eventuellt limeklyftor.
Quesadillas med tomat och lök

Snabba och enkla veganska quesadillas. Dessa quesadillas innehåller tomat, lök, blandade bönor och naturligtvis krämig ost som smälter precis lagom mycket. Servera som lunch eller en enkel middag gärna med en god sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp kokta blandade bönor (à 380 g)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: förp majskorn (à 150 g)
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 8
ingr: tortillabröd (medium)
qty: 1
ingr: förp växtbaserad riven ost (à 150 g)
qty: 1/2
ingr: förp rucola (à 65 g)

Gör så här:
Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Skala lök och vitlök och skär i tunna skivor. Skär tomaterna i små tärningar. Häll av majsen.
Stek lök och vitlök i oljan i en stekpanna på svag värme tills de blir mjuka. Tillsätt bönor, tomat, majs och spiskummin och blanda. Smaka av med salt och peppar.
Strö blandningen på ett tortillabröd. Toppa med ost. Lägg ett tortillabröd som lock och stek på båda sidorna i en stekpanna ca 3 minuter på medelvärme.
Gör på samma sätt med resterande tortillabröd.
Skär bröden i bitar och servera med rucola.
Quesadillas San Francisco (Quesadillas Pulp Fiction)

Quesadillas San Francisco, eller stekta tortillabröd med fyllning av bland annat rucola och ost, ett underbart tilltugg att festa på. Till tortillabröden serverar du en hemmagjord, läcker salsa med smak av citron.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: stora tortillabröd
qty: 200 g
ingr: portsalut ost
qty: 1
ingr: kruka rucolasallat
qty: 1/2 tsk
ingr: finhackad chili (habanero)
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Salsa
list: qty: 3
ingr: tomater
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 1/2
ingr: kruka koriander
qty: 1 tsk
ingr: rivet skal av citron
qty: 1/2 msk
ingr: pressad saft av citron
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 krm
ingr: spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Börja med salsan. Skölj och tärna tomaterna. Skala och hacka löken. Finhacka koriandern.
Blanda samman ingredienserna till salsan. Skiva ost på det ena tortillabrödet. Strössla över rucolasallat, finhackad habanero och grovhackad basilika.
Lägg på det andra tortillabrödet. Värm oljan i en stekpanna. Lägg i quesadillas och stek 2-3 min per sida eller tills osten smält. Servera quesadillas i bitar med salsan till.

Energi: 1581 KJ / 379 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 23 g
Protein: 18 g
Salt: 2.1 g
Quiche Lorraine

Quiche Lorraine är en klassisk och omtyckt fransk paj. Pajen är fylld med god ost, rökt skinka och en krämig äggstanning. Pajen passar utmärkt till lunchen eller som ett lättare middagsalternativ.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 2 1/2 msk
ingr: vatten
heading: Fyllning
list: qty: 150 g
ingr: rökt skinka
qty: 150 g
ingr: ost (med stark smak)
qty: 4
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 dl
ingr: mellangrädde
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Botten: Lägg mjöl, salt, och matfett skuret i mindre bitar, i en matberedare eller direkt på bakbordet. Hacka samman till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Platta ut degen något och linda in den i plastfolie. Låt den ligga kallt, ca 30 min.
Kavla ut degen till en platta som täcker både botten och kanten på en pajform, 24-26 cm i diameter (för 6 port). Klä formen med degen och nagga den med en gaffel. Täck kanterna med ugnsfolie. Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 200°C, ca 10 min. Ta bort folien.
Fyllning: Skär skinkan i små tärningar. Riv osten. Lägg allt i pajskalet. Vispa samman ägg och vätska. Peppra försiktigt. Hälläggstanningen över skink- och ostblandningen. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 200°C, 30-40 min. Servera pajen varm med en blandad grönsallad.

Energi: 2121 KJ / 506 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 21 g
Salt: 1.6 g
Quinoa med blåbär och mandlar

Om du vill variera havregrynsgröten med något nytt kan vi rekommendera quinoa kokad i apelsinjuice – det blir en jättegod och glutenfri frukostgröt. Quinoa ska koka i 15-20 minuter för att mjukna så du hinner med morgonduschen innan gröten är färdig.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
heading: Gröt
list: qty: 1 3/4 dl
ingr: apelsinjuice
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/4 dl
ingr: quinoa
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1/2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 - 2 krm
ingr: salt
qty: 1 - 2 krm
ingr: kanel
heading: Topping
list: qty: 1 dl
ingr: färska blåbär
qty: 1/2 dl
ingr: naturell yoghurt
qty: 2 msk
ingr: hackade mandlar
qty: 2 tsk
ingr: flytande honung

Gör så här:
Gröt: Värm apelsinjuice, vatten, quinoa, honung, vaniljsocker, salt och kanel i en kastrull på medelvärme. Koka upp, och låt sedan sjuda under täckt lock i 15-20 minuter eller tills vätskan absorberats och quinoan mjuknat. Ta bort från plattan, låt stå i några minuter. Rör om med en gaffel för att fluffa upp gröten en smula, fördela i två skålar.
Topping: Toppa gröten med blåbär, yoghurt och mandlar. Ringla över flytande honung.
Quinoa med rostade rotfrukter och hummus

Ja, här talar receptnamnet för sig självt! Rotfrukterna rostas i ugn, för att den perfekt sötman ska komma fram, och de passar underbart ihop med salladen gjord på quinoa, persilja, citron och olja. En klick hummus vid sidan av tillför krämighet till rätten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: palsternackor (à ca 140 g)
qty: 3
ingr: morötter
qty: 150 g
ingr: rotselleri
qty: 1/2 dl
ingr: rapsolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1/2 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 3 dl
ingr: okokt quinoa eller quinoa-mix
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 150 g
ingr: hummus (gärna på gul- och höstärta)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Tvätta och skär palsternackor, morötter och rotselleri i mindre bitar.
Blanda rotfrukterna på en ugnsplåt med hälften av oljan. Krydda med salt och peppar och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Skala och skär löken i klyftor. Rosta löken och pumpakärnorna tillsammans med rotfrukterna de sista 10 minuterna på rotfrukternas tillagningstid.
Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
Pressa vitlöken i resten av oljan rör i sambal oelek. Hacka och blanda ner persiljan, krydda med salt och peppar. Riv yttersta delen av citronskalet och pressa saften ur citronen och blanda med oljan.
Blanda quinoan med rotfrukterna, löken, persiljeoljan och spenaten.
Servera quinoan med hummusen.

Energi: 2561 KJ / 612 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 17 g
Salt: 2 g
Quinoa- och avokadosallad med rostade rotfrukter  

Vacker sallad med quinoa och rostade rotfrukter. En riktigt färg- och smakrik sallad som är perfekt att bjuda på till sommarlunch. Till salladen serverar du knaperstekt bacon och glutenfritt bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: morötter
qty: 3
ingr: palsternackor
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2 dl
ingr: quinoa
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 2
ingr: avokado
qty: 2 msk
ingr: citronjuice
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: påse färsk spenat (à 65 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Sätt in en plåt i ugnen.
Skala morötter, palsternackor och rödlök. Skär i bitar, palsternackorna lite större än morötterna och löken i klyftor. Blanda morötter och palsternackor med oljan, salt och peppar. Lägg allt på den heta plåten. Sätt in mitt i ugnen 20-25 minuter eller tills allt är mjukt. Rör om efter halva tiden och lägg i rödlöken. Ta ut grönsakerna och låt dem svalna något.
Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa bönorna och koka dem tillsammans med quinoan när det återstår ca 5 minuter av koktiden.
Dela, kärna ur, gröp ur avokadon ur skalet och skär den i klyftor
Blanda rotfrukter med quinoa, bönor, avokado, citronsaft och olivolja, smaka av med salt och peppar. Vänd ner spenaten.
Servera med stekt bacon och bröd.

Energi: 2965 KJ / 709 kCal
Fett: 43.9 g
Kolhydrater: 54.4 g
Protein: 17.8 g
Quinoa- och bönsallad med fänkål och varmrökt lax

En matig sommarsallad att längta efter är denna Quinoa och bönsallad med fänkål. Lika god i matlådan på stranden som upplagd fint på ett stort fat hemma på altanen. Du serverar den med spenat och äggdressing och varmrökt lax eller annan nyrökt fisk. Snabbt och gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Quinoa- och bönsallad
list: qty: 2
ingr: port vit eller röd quinoa
qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 1
ingr: förp kokta kidneybönor (à 380 g)
qty: 1
ingr: fänkål (à ca 300 g)
qty: 1
ingr: påse röd mangold (à 65 g)
qty: 4 msk
ingr: olivolja
heading: Spenat- och äggdressing
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 1
ingr: påse babyspenat (à 65 g)
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 dl
ingr: gräddfil
ingr: salt
ingr: svartpeppar
list: qty: ca 400 g
ingr: varmrökt lax
qty: 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: kruka dill

Gör så här:
Bönsallad: Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
Häll av kikärtor och bönor i ett durkslag. Skölj dem i kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
Dressing: Lägg äggen i kokande vatten och koka i 8 minuter. Spola dem kalla. Skala äggen och skär dem i grova bitar.
Mixa spenat, majonnäs och gräddfil i en kannmixer eller matberedare. Smaksätt med salt och peppar. Vänd försiktigt ner äggen i dressingen.
Bönsallad: Ansa fänkålen och skiva den tunt på en mandolin eller med en osthyvel.
Blanda quinoa, kikärtor, bönor, fänkål och mangold med olivoljan. Smaksätt med salt och peppar.
Lägg bönsalladen på ett fat, bryt den varmrökta laxen i bitar och lägg ovanpå. Skär citronen i klyftor och lägg på sidan av fatet. Garnera med dill.
Servera bönsalladen med spenat- och äggdressing.

Energi: 3062 KJ / 860 kCal
Fett: 57 g
Kolhydrater: 36 g
Protein: 45 g
Salt: 5 g