amcoff/recept huggingface dataset:
Citronstekt lax med rotselleri och blomkål

Citronstekt lax med rotselleri och blomkål är en fräsch och nyttig maträtt med lena och tjusiga smaker som de flesta uppskattar. Rotselleri- och blomkålsmoset är något utöver det vanliga och passar oerhört bra till den stekta laxen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portionsbitar laxfilé
qty: 4
ingr: port bulgur eller annat gryn
qty: 200 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: finrivet skal från 1
ingr: citron
ingr: salt och peppar
heading: Rotselleri- och blomkålspuré
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 400 g
ingr: rotselleri
qty: 1/2
ingr: blomkål
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 tsk
ingr: pressad citronjuice

Gör så här:
Tina laxfiléerna om de är frysta.
Koka bulgur eller annat gryn enligt anvisning på förpackningen. Lägg ner haricots verts när ca 3 minuter av koktiden återstår eller koka dem separat i lättsaltat vatten. Gör purén under tiden bulgurn kokar.
Rotselleri- och blomkålspuré: Skala och skär lök och rotselleri i mindre bitar. Dela blomkålen i buketter. Koka lök, rotselleri och blomkål mjuka i lättsaltat vatten. Sila bort vätskan och mixa med crème fraiche till en slät puré med mixerstav eller i en matberedare. Rör ner citronjuicen. Smaka av med salt.
Stek laxfiléerna i matfettet 3–5 minuter per sida i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Strö över citronskalet.
Servera laxen med purén, bulgur eller annat gryn och haricots verts.
Citronstekta äpplen med kardemumma och vaniljglass

Citronstekta äpplen är en suveränt enkel efterrätt som går snabbt att tillaga på spisen. Kryddig kardemumma passar fint med aromatiska svenska äpplen och citron ger fräschör till den här desserten. Servera med vaniljglass som smälter på de varma äpplena.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: äpplen (Alice eller Cox Orange)
qty: 1
ingr: citron
qty: 2 krm
ingr: kardemummakärnor
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: strösocker
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass

Gör så här:
Skala, dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor.
Riv skalet av citronen och pressa ur saften. Mortla kardemummakärnorna.
Rör ihop smör och socker i en stekpanna. Smält till en ljus karamell och lägg i äpplena och kardemumman. Vänd runt försiktigt tills äpplena är helt täckta av karamell och börjar bli mjuka. Blanda ner citronsaften och -skalet.
Till servering: Servera de varma äpplena med glass.

Energi: 1392 KJ / 334 kCal
Fett: 14.9 g
Kolhydrater: 44.5 g
Protein: 3.5 g
Citrontarte

Citrontarte är en lyxig efterrätt som du med fördel serverar avsvalnad ihop med vispad grädde. Den goda citronsmaken får du genom att toppa och grädda degen med citronskivor innan du skeda över mumsig, syrlig sockerlag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: smör eller margarin
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 krm
ingr: bakpulver
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1/2
ingr: ägg
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: vatten
ingr: citronmelissblad till garnering
heading: Till servering
list: ingr: lättvispad grädde

Gör så här:
Smält matfettet i en kastrull. Låt svalna något. Rör i mjöl, bakpulver och socker. Tillsätt det halva ägget och arbeta samman till en deg. Tryck ut degen i en rundel, ca 18 cm i diameter på bakplåtspapper (för 4 port). Grädda bottnen ca 5 min i 200°C.
Tvätta citronen noga i ljummet vatten. Skär citronen i tunna skivor. Blanda socker och vatten i en kastrull. Låt koka upp och lägg i citronskivorna. Låt koka ca 5 min. Ta upp skivorna. Låt lagen koka ihop tills den är riktigt simmig. Lägg citronskivorna på den halvfärdiga bottnen. Grädda ytterligare ca 10 min.
Skeda den simmiga lagen över kakan. Låt citrontarten svalna.
Till servering: Garnera med citronmelissblad och servera med lättvispad grädde.
Citrontryffel med lakrits och vit choklad

Ljuvliga tryfflar smaksatta med rivet citronskal och lakrits från turkisk peppar-karameller. Tryfflarna gjorda på den smaksatta chokladen doppas i vit choklad och garneras med ätbara guldpärlor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 25 st

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: vit choklad
qty: 8
ingr: turkisk peppar- karameller
qty: 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
ingr: guldfärgat pärlsocker (guldpärlor) till dekorering

Gör så här:
Finhacka hälften av chokladen och alla karamellerna. Koka upp grädden med citronskalet i en kastrull. Ta från värmen och låt svalna något. Tillsätt chokladhacket och rör till en slät smet. Rör ner karamellhacket och ställ i kylen i 1 timme.
Forma till ca 25 små bollar (för 25 st) . Ställ i kylen ca 1 timme.
Smält resten av chokladen över ett vattenbad. Doppa chokladbollarna i den smälta chokladen. Lägg på ett bakplåtspapper.
Garnera ev med guldpärlor. Låt stelna i kylen. Förvara i kylskåp i en burk med lock.

Energi: 467 KJ / 112 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 1 g
Salt: 0.03 g
Citronyoghurt med granola och hallonsylt

Smaksätt yoghurt med rivet citronskal och servera tillsammans med en söt sylt på hallon och chiafrön. Toppa med färdig granola och njut av en näringsrik frukost eller energirikt mellanmål.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: frysta hallon
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: chiafrön
qty: 4 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 dl
ingr: granola

Gör så här:
Koka upp hallonen med honungen och låt koka 1–2 minuter. Rör ner chiafrön och låt svalna.
Blanda yoghurten med citronskalet.
Lägg sylten i botten på 2 burkar med lock (för 2 port). Fyll med yoghurten och toppa med granola vid servering.

Energi: 1970 KJ / 470 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 13 g
Salt: 0.4 g
Citronyoghurtsås

Lätt och syrlig yoghurtsås med citron och honung. Citronsåsen passar utmärkt till fisk och fräscha sallader. Låt den gärna stå till sig i kylen över natten.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 1 1/2 msk
ingr: honung
qty: 1 - 1 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 3 dl
ingr: matlagningsyoghurt

Gör så här:
Skölj och riv skalet av citronen.
Rör ner citronskal, honung, salt och peppar i yoghurten.
Citrusflarn med saffran och mandel

Citrusflarn är en god och lättlagad efterrätt där småcitrus och smördegen ger spelar huvudrollerna. Koka citrusskivorna i råsocker innan de läggs på en härlig bädd av färskost och saffran på smördegen. Tillaga i ugnen och servera gärna citrusflarnet med vispad grädde.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: småcitrus (t ex clementin)
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: råsocker
qty: 1/2
ingr: förp kyld smördeg (à 250 g)
qty: 100 g
ingr: naturell cream cheese
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 1
ingr: förp saffran (à 1/2 g)
qty: 1/2 dl
ingr: mandelsplitter
heading: Serveringsförslag
list: ingr: vispgrädde
ingr: vaniljsocker

Gör så här:
Skölj och skär citrusen i ca 3 mm tunna skivor, och låt dem koka upp med vatten och socker. Sänk värmen och låt sjuda under lock ca 60 minuter. Ta upp citrusskivorna och låt de rinna av (spara sockerlagen, se längre ner i receptet).
Sätt ugnen på 200°C.
Rulla ut smördegen, skär den i portionsbitar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
Blanda färskost, socker och saffran och bred ut på smördegen. Lägg på citrusskivorna, lite omlott och strö över mandeln. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Koka ihop sockerlagen och ringla över flarnet
Serveringsförslag: Vispa grädden och smaksätt med vanlijsocker. Servera flarnet med grädde.

Energi: 777 KJ / 186 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 3 g
Salt: 0.1 g
Citrusfräsch kycklingpasta

Gräddig pastarätt med saftig och prisvärd kycklinglårfilé, krispig fänkål och fräscha citrustoner. Passar lika bra till fredagsmyset som bjudrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 350 g
ingr: pasta (t ex gnocchi)
qty: 1
ingr: stor fänkål
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 10
ingr: körsbärstomater
qty: 500 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 1/2 msk
ingr: konc kycklingfond
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt rinna av i ett durkslag, men spara ca 1 dl av kokvattnet (för 4 port) till såsen.
Ansa, dela och strimla fänkålen, spara ev fänkålsdill.
Skala och skiva vitlöken. Dela tomater. Skär kycklingen i strimlor.
Fräs vitlök och fänkål i 2/3 av oljan ca 3 minuter i en stekpanna. Blanda i tomaterna och fräs ytterligare ca 2 minuter. Tillsätt citronskalet. Krydda med salt och peppar. Ta upp fräset och lägg åt sidan.
Stek kycklingen runt om i resten av oljan ca 5 minuter i pannan. Häll på fond, grädde och 1 dl av pastavattnet (för 4 port). Låt koka ca 5 minuter utan lock.
Blanda ner grönsakerna och låt allt bli varmt. Vänd ner ev hackad fänkålsdill. Servera den nykokta pastan med kycklingsåsen. Toppa med parmesan och mal över lite peppar.
Citrusinkokt fänkål

Citrusinkokt fänkål är ett förträffligt tillbehör. Fänkålens milda smak får en frisk brytning av apelsin och citron. Passar till kött, fisk och fågel.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: fänkålsstånd
qty: 3
ingr: apelsin
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 dl
ingr: torrt vitt vin
qty: 5
ingr: timjankvistar
qty: 2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Ansa och klyfta fänkålen. Skala och skiva 1/3 av apelsinerna.
Lägg fänkål, skivad apelsin, citronjuice, vitt vin, timjankvistar och salt i en kastrull och fyll med vatten så det täcker.
Koka i ca 15 minuter på svag värme tills fänkålen är mjuk.
Häll av vattnet och låt svalna före servering. Ta bort timjan och de skivade apelsinerna.
Skala och filea resterande apelsiner.
Lägg upp fänkålen på ett fat, garnera med apelsinfiléerna och plockad timjan. Strö över en aning peppar och flingsalt.

Energi: 500 KJ / 120 kCal
Fett: 1 g
Citruskokta morötter med ingefära

Du kommer snart att ha ett nytt favorittillbehör till fisken eller steken! Morotsbitarna kokas i en fantastisk blandning av syrlig citron och apelsin och smaksätts med stingig ingefära och söt honung. Underbart gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: morötter
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1 tsk
ingr: riven ingefära
qty: 1 msk
ingr: honung
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skala morötter.
Skär dem i bitar, ca 5 cm, och dela dem på längden.
Riv skalet av apelsin och citron på fina sidan av rivjärnet.
Pressa ner citrusjuicen i en kastrull.
Lägg morötterna i kastrullen tillsammans med riven ingefära och honung.
Koka tills nästan all vätska är borta.
Blanda i det rivna skalet och smaka av med salt och svartpeppar.
Citrusmarinerad lax med gurka och rädisa

En het och utsökt middagsrätt att lyxa till vardagskvällen med. Den syrliga smaken av den citrusmarinerade laxen blir suverän tillsammans med de fräscha inslagen av gurka och rädisor. Serverad med nygrillat ciabattabröd är rätten fulländad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: laxfilè (som varit fryst i minst 2 dygn)
qty: 1
ingr: lime
qty: 1/2
ingr: apelsin
qty: 1
ingr: liten chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 6
ingr: rädisor
ingr: flingsalt
qty: 1
ingr: ciabattabröd
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: finmalen svartpeppar
qty: 2
ingr: dillkvistar

Gör så här:
Skär laxen i tunna skivor och lägg den på tallrikar.
Skölj limen och apelsinen väl. Riv skalet och pressa juicen.
Kärna ur och finhacka chilifrukten. Blanda med citrusskal, -juice och olivolja.
Skala och halvera gurkan på längden. Kärna ur och tärna den. Skölj och strimla rädisorna. Blanda grönsakerna med marinaden.
Fördela marinaden med grönsakerna på laxskivorna. Låt marinera i 5 minuter. Strö över flingsalt.
Skär brödet i smala skivor och pensla med olivolja. Rosta skivorna på grillen. Krydda med peppar och garnera med plockad dill.
Citrusmarinerade jordgubbar med honungsyoghurt och chokladtårta

I denna somriga efterrätt gifter sig smakerna på ett himmelskt vis! Chokladtårtan bidrar med sötman, honungsyoghurten med syrligheten och de citrusmarinerade jordgubbarna blir pricken över i:et! Drick en kopp kaffe eller ett glas iskall saft till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Citrusmarinerade jordgubbar
list: qty: 500 g
ingr: jordgubbar
qty: 3
ingr: apelsiner
qty: saft av 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: råsocker
heading: Honungsyoghurt
list: qty: 3 dl
ingr: grekisk yoghurt
qty: 1 - 2 msk
ingr: flytande honung
qty: skal av 1
ingr: lime
heading: Chokladtårta
list: qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: socker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3 msk
ingr: kakao

Gör så här:
Citrusmarinerade jordgubbar: Skölj och snoppa jordgubbarna, dela eller skiva dem. Skär hinnfria klyftor av 2/3 av apelsinerna. Skölj limen och riv av skalet, pressa limen och 1/3 apelsinerna.
Rör ner sockret i saften och häll den över jordgubbarna och apelsinklyftorna.
Honungsyoghurt: Blanda yoghurt, honung och limeskal
Sätt ugnen på 175°C
Chokladtårta: Smörj en rund bakform med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 10 bitar).
Smält matfettet.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
Rör i matfettet. Sikta ner mjöl och kakao och rör om.
Häll smeten i formen.
Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen ca 15 min. Den ska vara lite kladdig.
Låt kakan kallna i formen. Lossa den. Sikta över florsocker
Servera chokladtårtan med de citrusmarinerade jordgubbarna och honungsyoghurten.
Citrusmarmelad

Ett enkelt recept på underbar, hemgjord marmelad med smak av citrus. Du gör citrusmarmeladen av apelsin, citron, grapefrukt och syltsocker. Perfekt att ta fram och servera till rostat bröd med ost!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: apelsiner
qty: 1
ingr: citron
qty: 1/2
ingr: grapefrukt
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1 kg
ingr: syltsocker

Gör så här:
Skölj frukten och skala av det yttersta skalet med en potatisskalare. Skär frukten i halvor och pressa ur saften. Strimla skalet (ta bort kärnorna).
Blanda saft, skal och vatten i en kastrull och koka skalen mjuka. Tillsätt syltsocker och koka ytterligare 5 minuter. Tag av från värmen och skumma noga.
Låt svalna i några minuter och häll upp på varma rengjorda burkar. Förvaras kallt.
Citrusmarmelad med ingefära

Bittersöt marmelad gjord på tre sorters citrusfrukter; apelsin, grapefrukt och citron. Den bittra smaken balanseras fint av en rejäl dos färsk ingefära. Och med syltsocker är det lätt att få den rätta konsistensen. Citrusmarmeladen gillar scones och rostat bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 l

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: apelsiner
qty: 1
ingr: grapefrukt
qty: 400 g
ingr: citroner
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1 kg
ingr: syltsocker
qty: 1/2 dl
ingr: riven ingefära

Gör så här:
Tvätta apelsiner, grapefrukt och citroner väl i varmt vatten. Torka dem och skär bort ändarna.
Skär citrusfrukterna i klyftor och ta bort ev kärnor. Mixa i en matberedare till ett fint hack.
Koka upp det mixade med vatten, syltsocker och ingefära i en stor kastrull. Låt koka utan lock på svag värme ca 15 minuter. Rör då och då. Ta bort ev skum som bildas efter hand med en hålslev.
Låt svalna något. Häll marmeladen i väl rengjorda glasburkar. Låt svalna helt och förvara i kylen.

Energi: 969 KJ / 228 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 1 g
Salt: 0.06 g
Citrussallad med amarettogrädde 

Fräsch citrussallad på skivad apelsin och blodgrape. Citrussalladen får marinera i en kryddig lag med vanilj, stjärnanis och kanel. Perfekt att servera med en klick vispad grädde smaksatt med mandellikör och kanske en knaprig italiensk amaretti-kaka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 2
ingr: blodgrape
qty: 1/2
ingr: vaniljstång
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1
ingr: stjärnanis
qty: 1
ingr: kanelstång
heading: Mandelgrädde
list: qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: florsocker
qty: 1/2 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 1 msk
ingr: likör av mandel- och amarettotyp
qty: 1/2 krm
ingr: vaniljpulver

Gör så här:
Skala apelsin och blodgrape med kniv, se till att få bort allt det vita, och skär fruktköttet i skivor. Lägg dem i en bunke.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
Lägg vaniljstång och frön i en kastrull tillsammans med vatten, socker och kryddor. Låt koka upp.
Häll den varma lagen över citrusskivorna. Låt svalna. Ställ gärna i kylen över natten.
Mandelgrädde: Vispa grädde och florsocker fast. Rör ner yoghurt, likör och vaniljpulver.
Lägg frukten i en skål. Servera med mandelgrädde och gärna Amaretti - italienska mandelkakor.

Energi: 1135 KJ / 271 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 2 g
Salt: 0.03 g
Citrussallad med kokos- och mandelfras

En spektakulär och fräsch citrussallad som du kan använda både som ett tillbehör till köttet och som lättare efterrätt. Apelsin, clementin och blodgrapefrukt får sällskap av smakerna från vaniljstång och nejlika och toppas med kokos- och mandelfras.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 3
ingr: clementiner
qty: 2
ingr: blodgrape
qty: 1/2
ingr: vaniljstång
qty: 1
ingr: nejlika
qty: 1 dl
ingr: riven kokos
qty: 1 dl
ingr: mandel
qty: 1/2 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Skala och filéa citrusfrukterna.
Pressa saften ur resterna av frukterna.
Häll saften i en kastrull tillsammans med delad, urskrapad vaniljstång, nejlika och låt sjuda ca 5 min.
Sila och låt svalna.
Blanda ned citrusfrukten.
Rosta kokos och mandel i en panna. Hacka mandeln grovt.
Servera citrussalladen med mandel- och kokosströsslet.

Energi: 1003 KJ / 241 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 19 g
Protein: 4.9 g
Salt: 0.04 g
Citrussallad med lime- och myntasocker

Citrussallad är lätt att göra och variera. Här kryddas den färska frukten med finrivet limeskal blandat med socker och färsk mynta. Fruktsallad gjord på olika sorters färska citrusfrukter är en nyttig efterrätt som också fungerar som mellanmål eller frukost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 5
ingr: myntablad
qty: 1
ingr: lime
qty: 2
ingr: blodapelsiner
qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 1
ingr: blodgrape

Gör så här:
Mixa strösocker med mynta och finrivet limeskal. Strö ut på hushållspapper och låt gärna torka ett dygn (kan även serveras direkt men är då lite fuktigt).
Skala apelsinerna och grapefrukten med kniv och skär bort alla vita hinnor. Skiva apelsinerna tunt och lägg upp på ett fat. Skär grapefrukten i hinnfria klyftor. Blanda grapefrukten med apelsinskivorna. Strö över lime- och myntasocker.

Energi: 395 KJ / 95 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 20.5 g
Protein: 1.1 g
Citrussallad med mangosorbet och pistagenötter

Denna citrussallad är perfekt när man är sugen på en enkel och fräsch efterrätt. Skiva och filea grapefrukt, apelsin och mango, ringla över marinerade russin och passionsfrukter och servera med en kula mangosorbet och pistagenötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Sockerlag
list: qty: 3/4 dl
ingr: strösocker
qty: 2 tsk
ingr: finrivet citronskal
qty: 3/4 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 1/2 dl
ingr: sultanrussin
qty: 3
ingr: passionsfrukter
heading: Citrussallad
list: qty: 2
ingr: apelsin
qty: 2
ingr: röda grapefrukter
qty: 1
ingr: stor mango (à ca 450 g)
qty: 10
ingr: myntablad
qty: 1 dl
ingr: rostade och saltade pistagenötter
qty: ca 1/2 l
ingr: mangosorbet

Gör så här:
Sockerlag: Koka upp socker med citronskal och -juice. Häll i en skål över russinen. Gröp ur passionsfrukterna och blanda ner.
Citrussallad: Skala apelsin och grapefrukt med kniv. Skär ut filéerna. Skala och skär mangon i skivor. Strimla myntan.
Fördela citrus och mango på 6 tallrikar (för 6 port). Ringla över russinblandningen. Hacka nötterna och strö över. Toppa med mynta och en kula mangosorbet.
Citrussallad med mynta och chiafrön

En färgglad citrussallad lyser upp i vintermörkret och ger ett fint tillskott till vitaminförrådet. Välj bland dina citrusfavoriter och toppa fruktsalladen med myntablad och lite chiafrön. Med yoghurt blir citrussalladen en pigg start på dagen eller servera som lyxigt mellanmål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: blodapelsiner
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1
ingr: röd grapefrukt
qty: saft av 1
ingr: lime
qty: 1/2
ingr: kruka mynta
qty: 2 dl
ingr: yoghurt (10%)
qty: 1 msk
ingr: chiafrön
qty: 2 tsk
ingr: olivolja

Gör så här:
Skär bort skal från apelsin och grapefrukt. Skär hinnfria klyftor av frukten.
Lägg citrusklyftorna i skålar eller på fat, pressa över limesaft. Plocka mynta och lägg på salladen.
Vispa yoghurten så den blir krämig.
Strössla över chiafrön, ringla över olivolja och servera med vispad yoghurt.

Energi: 928 KJ / 221 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 3 g
Salt: 0.05 g
Citrussallad med oliver

Denna syrliga citrussallad med oliver är en frisk och smakrik sallad som överraskar dig. Apelsiner, röd lök och persilja ackompanjeras av olivernas sälta och fulländas av en syrlig dressing med citron innan söta russin och sesamfrön toppar salladen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 - 3 1/2
ingr: apelsiner
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 - 1 1/2 dl
ingr: stora svarta oliver
qty: ca 1 dl
ingr: hackad bladpersilja eller färsk mynta
heading: Dressing
list: qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: pressad citron
ingr: salt och vitpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: malen spiskummin
heading: Till garnering
list: qty: 3 - 3 1/2 msk
ingr: sesamfrön
ingr: russin eller sultanrussin

Gör så här:
Skala apelsiner och lök. Dela apelsinerna och skär i skivor. Skiva rödlöken.
Vispa ihop dressingen.
Lägg apelsinskivorna på ett stort fat. Lägg rödlöksringarna ovanpå och strö på oliverna. Strö över persilja eller mynta och häll på dressingen. Ställ salladen kallt till serveringen.
Rosta sesamfrön i torr panna och strö dem och russinen över salladen när den ska serveras.

Energi: 1041 KJ / 249 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 3 g
Salt: 1.2 g
Citrussallad med saffranshalloumi

Citrussallad med saffranshalloumi är en fräsch och lyxig sallad med ljuvliga smaker. Blodgrape, apelsin, lök, sallad, halloumiost och saffran är en makalös kombination som måste upplevas. Passar ypperligt som förrätt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: blodgrape
qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: ca 70 g
ingr: blandad sallad
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 200 g
ingr: halloumi
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: 1/2 paket saffran (à 0,5 g)

Gör så här:
Skala frukten med vass kniv och skär dem i hinnfria klyftor. Skala och skiva löken tunt.
Blanda salladen med frukt, lök och flingsalt. Lägg salladen i portionsskålar eller på ett stort fat.
Skär osten i 8 skivor (för 8 port). Stek dem hastigt på båda sidor utan fett i en stekpanna. Skär dem i mindre bitar.
Blanda olja och saffran. Vänd runt ostbitarna i detta. Lägg osten ovanpå salladen.