amcoff/recept huggingface dataset:
Rödbetor med rostade vindruvor och minutbiff

Koka rödbetor och servera dem med ugnsrostade vindruvor, stekt minutbiff, chèvre och dressing med valnötter för en enkel men matig sallad. Rödbetor med chèvre är en klassisk smakkombination som alltid går hem!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 700 g
ingr: rödbetor (gärna små)
list: qty: 1 dl
ingr: valnötter
list: qty: 250 g
ingr: röda kärnfria vindruvor
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Dressing
list: qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
list: qty: ca 600 g
ingr: minutbiff
ingr: smör
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
list: qty: 1/2
ingr: påse sallad (gärna toskansk à 150 g)
qty: ca 200 g
ingr: chèvre

Gör så här:
Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten ca 30 minuter. Dra av skalet under rinnande vatten. Låt svalna lite och skär i klyftor.
Sätt ugnen på 225°C.
Rosta valnötterna i en torr panna.
Blanda vindruvorna med olja och salt. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och rosta i ugnen ca 20 minuter tills de fått lite färg.
Blanda olja, vinäger, senap, salt och peppar. Hacka valnötterna och vänd ner i dressingen.
Stek köttet i en stekpanna i rikligt med smör 2–3 minuter per sida. Krydda med salt och peppar runtom. Låt vila 5–10 minuter.
Blanda rödbetorna med vindruvorna, dressingen och salladen. Skiva köttet och lägg på och servera med chèvre.

Energi: 2973 KJ / 712 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 47 g
Salt: 4 g
Rödbets- och äppelsallad med dill

Det här är en riktigt fräsch sallad på rödbetor och äpplen som får en härligt krämig konsistens av den yoghurtbaserade dressingen med senap och citron. Lägg upp rödbetssalladen, varva med dressingen och toppa med hackad dill, mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: färska rödbetor
qty: 3
ingr: äpplen
qty: 1 dl
ingr: naturell yoghurt (3 %)
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: finrivet skal och juice av 1/2
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: finskuren dill
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Skala rödbetorna och hyvla dem tunt, antingen på mandolin, med potatisskalare eller i matberedare. Dela, kärna ur och hyvla även äpplena tunt.
Rör ihop yoghurt, dijonsenap samt finrivet citronskal och juice. Krydda med salt och peppar. Låt gärna stå ca 20 minuter före servering.
Varva rödbetor och äpple på ett fat. Ringla dressingen över salladen och toppa med hackad dill.
Rödbets- och pepparotssallad 

Ta korven till nya höjder med rödbeta- och pepparotssallad på toppen. Härligt krämigt tillsammans med turkisk yoghurt. Sött och starkt på samma gång. Mums!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: till 8 korvar med bröd

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: förp förkokt rödbeta (à 500 g)
qty: 1 msk
ingr: riven färsk pepparrot
qty: 2 msk
ingr: turkisk yoghurt
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Skär rödbetorna i centimeterstora tärningar. Skala och riv pepparroten.
Blanda rödbetorna med pepparrot och yoghurt. Smaksätt med salt och peppar.

Energi: 162 KJ / 39 kCal
Fett: 0.7 g
Kolhydrater: 6.1 g
Protein: 1.2 g
Salt: 0.1 g
Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost 

Bjud på en matig quinoasallad med många tilltagande smaker. Söta morötter stekta i spiskummin, saftiga rödbetor, knapriga rostade pumpakärnor och granatäpple kombineras i en utsökt blandning på tallriken. Bryt av med svalkande crème fraiche smaksatt med mynta som tillbehör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port röd quinoa
qty: 1
ingr: tärning grönsaksbuljong
qty: 1
ingr: granatäpple
qty: 80 g
ingr: pumpakärnor
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 2 dl
ingr: naturell fransk crème fraiche
ingr: salt och peppar
qty: 500 g
ingr: förkokta rödbetor
qty: 200 g
ingr: snackmorötter
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 65 g
ingr: babyspenat

Gör så här:
Skölj quinoan och koka den enligt anvisningen på förpackningen med en buljongtärning i vattnet.
Dela granatäpplet och knacka ur kärnorna i en bunke. Rosta pumpakärnorna i en stekpanna med lite olivolja och flingsalt.
Smula fetaosten.
Hacka myntan och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Ansa och klyfta rödbetorna. Dela morötterna på längden. Stek morötterna i olivolja i en stekpanna några minuter. Krydda med salt och spiskummin. Lägg upp på en tallrik.
Stek rödbetorna i smör i stekpannan några minuter. Salta och peppra. Häll över vinäger och honung och låt koka några sekunder. Lägg upp på ett fat.
Servera quinoan med alla tillbehör och toppa med spenat.

Energi: 3178 KJ / 760 kCal
Fett: 59 g
Kolhydrater: 52 g
Protein: 20 g
Salt: 4 g
Rödbets- och rödkålssoppa

Otroligt vacker och välsmakande soppa. Rödbetor, rödkål och lök är några av de ståtliga gästerna i rätten. Rödbetssoppan toppar du med crème fraiche och rivet äpple.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: medelstora rödbetor
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 12 dl
ingr: grönsaksbuljong
qty: 1/3
ingr: rödkålshuvud (à 1 kg)
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: crème fraiche
ingr: äpple
ingr: bröd

Gör så här:
Skala och tärna rödbetor. Skala och hacka lök och vitlöksklyfta. Fräs lök och rödbetor i olivolja, häll på grönsaksbuljong, koka sakta i ca 15 minuter.
Skär rödkålshuvud i tärningar, tillsätt i soppan och koka ytterligare 15 minuter, smaka av med salt och peppar.
Till servering: Servera soppan med äpple- och pepparrotscrème fraiche, strimlat äpple och bröd.

Energi: 1401 KJ / 335 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 8 g
Salt: 3 g
Rödbetsbiffar med getostcrème

Rödbetsbiffar med getostcrème är en färgklick på tallriken och en fröjd för ögat. Dessa vegobiffar är fullmatade med fiberrika kikärter och robusta rödbetor som kryddats fint med vitlök och rosmarin. En mild getostcrème gjord på den populära osten chévre ger fin smakbrytning.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 5
ingr: okokta rödbetor (5 rödbetor motsvarar ca 500 g)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 tsk
ingr: hackad färsk rosmarin
qty: 2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 150 g
ingr: chèvre
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1/2 dl
ingr: mandelspån
heading: Till servering
list: ingr: potatis

Gör så här:
Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Skala rödbetor och vitlök. Riv rödbetorna fint på ett rivjärn, krama ur vätskan. Riv vitlöken fint. Hacka rosmarinen fint.
Mixa kikärtorna i en matberedare. Tillsätt majsstärkelse, ägg och rosmarin. Vänd ner rödbetor, vitlök, salt och peppar.
Forma 8 biffar (för 4 port). Stek dem sakta i matfettet i en stekpanna på medelvärme ca 5 minuter på varje sida under lock.
Skär bor kanterna på osten och smula ner den i en bunke. Blanda ner crème fraiche och mandelspån, spara lite mandel till dekoration. Smaksätt med salt och peppar.
Till Servering: servera biffarna med getostcrème och rostad potatis.

Energi: 2804 KJ / 669 kCal
Fett: 33.7 g
Kolhydrater: 59.8 g
Protein: 26.2 g
Salt: 2 g
Rödbetsboost- Juice med smak av rödbetor och apelsin

En juice för träningssugna! Rödbetorna i den sägs förbättra syreupptagningsförmågan enligt många inbitna konditionsidrottare. Juicen innehåller också morötter, färsk ingefära och apelsin.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 dl

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 250 g
ingr: rödbetor
qty: 3
ingr: morötter
qty: 3 cm
ingr: ingefära

Gör så här:
Skala apelsiner och rödbetor.
Kör alla ingredienser genom centrifugen.

Energi: 243 KJ / 58 kCal
Fett: 0.2 g
Kolhydrater: 11.5 g
Protein: 1.2 g
Salt: 0.1 g
Rödbetsbourguignon med mandelpotatispuré

Denna vegetariska bourguignon är verkligen smakrik och supergod. Vitlök, rött vin och lagerblad smaksätter huvudrollerna rödbetor, palsternackor och kastanjechampinjoner på ett alldeles perfekt sätt. Ät och njut.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rödbetsbourguignon
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: morot
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 3 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 2 dl
ingr: rött matlagningsvin
qty: 2
ingr: grönsaksbuljongtärningar
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: lagerblad
qty: 500 g
ingr: förkokta rödbetor
qty: 250 g
ingr: kastanjechampinjoner
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Mandelpotatispuré
list: qty: 900 g
ingr: mandelpotatis
qty: 2 1/2 dl
ingr: havrebaserad matlagningsgrädde
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 1/2
ingr: kruka oregano

Gör så här:
Rödbetsbourguignon: Skala lök, vitlök och morot och palsternackor. Hacka lök och vitlök. Skär rotsakerna i mindre bitar.
Fräs lök, rotsaker, timjan och tomatpuré i hälften av oljan i en stor kastrull eller gryta på medelvärme ca 5 minuter.
Tillsätt vin, smulade buljongtärningar, vatten och lagerblad. Ansa och skär rödbetorna i klyftor. Rör ner rödbetorna i grytan och sjud ca 15 minuter, tills rotsakerna är mjuka.
Puré: Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka potatisen i lättsaltat vatten.
Häll av och pressa potatisen med en potatispress. Värm grädden och vispa ihop med potatisen till ett slätt mos. Smaka av med salt och peppar.
Rödbetsbourguignon: Skär svampen i stora bitar och stek i resten av oljan i en stekpanna och tillsätt därefter i grytan. Blanda majsstärkelsen med lite vatten och rör ner i grytan och låt koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Toppa grytan med färsk oregano och servera med purén.

Energi: 2031 KJ / 488 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 73 g
Protein: 11 g
Salt: 4 g
Rödbetsbröd med tapenade

Ett annorlunda bröd som får fin smak och färg av rårivna rödbetor. Fyllt med svart tapenade och toppat med pumpakärnor blir det saftigt färggranna brödet en succé på middagsbordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 2 bröd

Ingredienser:
list: qty: 25 g
ingr: jäst
qty: 3 dl
ingr: ljummet vatten (37°C)
qty: 5 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: rårivna rödbetor
qty: 9 - 10 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: svart tapenade
qty: 1/2 dl
ingr: pumpakärnor

Gör så här:
Lös upp jästen i vattnet. Rör ner olja, salt och rivna rödbetor.
Blanda i mjölet och arbeta degen i maskin eller för hand till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt 1 timme.
Kavla ut degen till 2 st cm-tjocka plattor på lätt mjölat bakbord (för 2 bröd). Bred på tapenade.
Vik av degen mot mitten på varje "platta". Vik därefter över den resterande degen så att det blir som en limpa.
Lägg bröden på en bakpappersklädd plåt. Låt dem jäsa övertäckta ca 45 minuter. Sätt ugnen på 175°C. Pensla med vatten och strö över pumpakärnorna.
Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter. Låt svalna på galler.

Energi: 13715 KJ / 3278 kCal
Fett: 125 g
Kolhydrater: 455 g
Protein: 66 g
Salt: 21.37 g
Rödbetsburgare med getostcoleslaw 

Saftiga goda vegoburgare som görs av rödbetor, vegofärs och pumpakärnor. Servera burgarna med smakrik sallad gjord av rödbetor, sockerärtor och getost samt ugnsrostad färskpotatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Gräslökspotatis
list: qty: 800 g
ingr: färskpotatis
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 1
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
heading: Röbetsburgare
list: qty: 300 g
ingr: okokta rödbetor
qty: 1/2
ingr: citron (skal och saft)
qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1/2
ingr: förp formbar färs (gärna ärt, à 750 g)
qty: 1 msk
ingr: fransk grovkornig senap
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Coleslaw
list: qty: 300 g
ingr: okokta rödbetor
qty: 1/2
ingr: citron (skal och saft)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 1
ingr: förp krasse (à 100 g)
qty: 100 g
ingr: getost
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: hamburgerbröd

Gör så här:
Tina färsen.
Sätt ugnen på 225°C.
Gräslökspotatis: Lägg potatisarna i en ugnsform, dela de som är stora. Blanda med olivoljan och krydda med salt och peppar. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 25 minuter.
Rödbetsburgare: Skala och riv rödbetor grovt till både burgare och coleslaw, fördela i varsin skål.
Riv yttersta citronskalet och pressa ur citronsaften från hela citronen.
Krossa pumpakärnorna i en mortel eller mixa dem lätt.
Blanda färsen med betor, hälften av citronskalet, hälften av citronsaften, pumpakärnor, senap, salt och peppar till en fast smet.
Forma 4 stora burgare av färsen (för 4 port) och lägg på ett fat. Pensla med olja på båda sidorna av burgarna.
Coleslaw: Skala och skär löken i små klyftor. Strimla sockerärtorna. Klipp krassen. Dela osten i mindre bitar.
Blanda rödbetsrivet, resten av citronskalet och citronsaften samt lök, sockerärtor, krasse, ost och majonnäs till en coleslaw. Smaka av med salt och peppar.
Rödbetsburgare: Grilla burgarna ca 4 minuter på varje sida. Vänd gärna flera gånger medan du grillar.
Gräslökspotatis: Finhacka gräslöken och vänd runt med potatisen.
Till servering: Grilla hamburgerbröden. Fyll bröden med rödbetsburgare, coleslaw och servera med potatisen.

Energi: 4485 KJ / 1073 kCal
Fett: 52 g
Kolhydrater: 90 g
Protein: 55 g
Salt: 5 g
Rödbetschips

Rödbetschipsen passar utmärkt som tilltugg med en krämig dipp. Det är lyxigt med egengjorda chips och vännerna kommer att bli imponerade både av din matlagning och av de krispiga välsmakande chipsen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: färska rödbetor
ingr: olja till fritering
ingr: örtsalt

Gör så här:
Skala rödbetorna. Skär dem i tunna skivor med osthyvel.
Hetta upp oljan till 180°C i en fritös eller i en tjockbottnad kastrull.
Fritera rödbetsskivorna i 1-2 minuter. Ta upp dem och lägg chipsen på hushållspapper. Krydda med örtsalt. Servera chipsen samma dag så att de behåller sin krispighet.
Servera gärna tillsammans med Örtdipp.
Rödbetschips med getostdipp

Knapriga rödbetschips och krämig getostdipp gör succé på festen. Chipsen friteras lätt och saltas efter eget tycke. Dippen rör du ihop med getost, crème fraiche och olivolja samt kryddor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: rödbetor
qty: 5 dl
ingr: olja
ingr: salt
qty: 100 g
ingr: getost
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: rivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Skala och skiva rödbetor tunt.
Värm olja till ca 180°C. Fritera rödbetorna krispiga och låt dem rinna av på hushållspapper. Salta.
Mixa getost, crème fraiche och olivolja. Krydda med rivet skal av citron, salt och peppar.
Rödbetsfalafel med mandelajvar

I de här färdiga falaflarna har de traditionella kikärtorna fått sällskap med färgstarka rödbetor. Toppa rödbetsfalafeln med paprikaröran ajvar relish uppiffad med rostad mandel och persilja. Servera på salladsblad eller i pitabröd och den vegetariska snabbmaten är klar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: förp rödbetsfalafel (à 300 g)
qty: 2 dl
ingr: ajvar relish (gärna stark)
qty: 1 dl
ingr: rostad flagad mandel
qty: 1/2 dl
ingr: hackad fryst persilja
qty: 1 msk
ingr: fäskpressad citronjuice
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: stora blad romansallad
ingr: ris eller pitabröd (gärna fullkorn)

Gör så här:
Tillaga falafeln enligt förpackningens anvisningar.
Blanda ajvar relish, mandel, persilja och citronsaft. Smaka av med peppar och salt.
Till servering: Lägg upp de varma falafeln på salladsblad och skeda på mandelajvar.
Servera falafeln med ris eller pitabröd.

Energi: 2982 KJ / 713 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 89 g
Protein: 20 g
Salt: 3.1 g
Rödbetsgryta med mandel- och ärtchutney 

En riktigt lättlagad vegetarisk gryta. Rödbetor, morötter och röda linser ger grytan mycket smak. Och så en annorlunda chutney på gröna ärter, mandel och färsk ingefära till. Blir det något över av chutneyn? Den är grym som grönsaksdipp!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Mandel- och ärtchutney
list: qty: 2 dl
ingr: sötmandel (gärna skållad och skalad)
qty: 200 g
ingr: frysta gröna ärtor
qty: 1 msk
ingr: färskriven ingefära
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: malen koriander
qty: 1 tsk
ingr: örtsalt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Rödbetsgryta
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 400 g
ingr: rödbetor (400 g motsvarar ca 5 -7 st)
qty: 400 g
ingr: morötter (400 g motsvarar ca 3-5 st)
qty: 3 dl
ingr: torkade röda linser
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 tsk
ingr: örtsalt
qty: 1 krm
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Chutney: Börja med chutneyn. Sätt ugnen på 150°C.
Lägg mandeln på en plåt. Rosta mitt i ugnen 20–25­ minuter, rör om efter halva tiden. Ta fram ärterna ur frysen så de hinner tina lite.
Gryta: Skala lök, rödbetor och morötter. Hacka löken, skär rödbetor och morötter i cm-stora bitar. Lägg allt i en kastrull.
Skölj linserna. Tillsätt linser och vatten i kastrullen. Låt småkoka under lock ca 20 minuter, tills rödbetor och morötter känns mjuka men fortfarande är spänstiga.
Chutney: Kör under tiden de rostade mandlarna i en mixer tills de är finmalda. Tillsätt övriga ingredienser samt 4 msk vatten (för 4 port). Mixa till en ganska slät röra. Krydda med örtsalt och peppar. Späd ev med mer vatten.
Gryta: Skala och pressa vitlöksklyftorna i grytan. Tillsätt citronjuice och örtsalt. Smaka av med svartpeppar.
Lägg upp i djupa skålar och toppa med chutneyn.
Servera gärna Kålrabbisallad till.

Energi: 2288 KJ / 547 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 27 g
Salt: 3 g
Rödbetshummus med libachips

Älskar du också hummus? Här har vi låtit rödbeta sätta både smak och färg i en härligt rosa variant som blandas med yoghurt för extra krämighet. Servera med knapriga libachips som enkelt görs av färdiga libabröd som rostas i ugnen med olja, dill och flingsalt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Libachips
list: qty: 2
ingr: libabröd
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: hackad dill
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
list: qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 1
ingr: liten rödbeta (à ca 50 g)
qty: 2 msk
ingr: ljus tahini
qty: 1
ingr: skalad vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 dl
ingr: olivolja
ingr: vatten
ingr: salt
heading: Till servering
list: qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (10%)
ingr: olivolja
ingr: färsk dill

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Libachips: Pensla libabröden med olja och strö över dill och flingsalt. Skär i trekanter och lägg på en bakpappersklädd plåt. Rosta i mitten av ugnen 5–10 minuter. Låt svalna.
Häll av och skölj kikärtorna, låt rinna av. Skala och riv rödbetan fint. Mixa kikärtor och rödbeta med tahini, vitlök, spiskummin, citronjuice och olja till en slät kräm. Tillsätt ev lite vatten. Smaka av med salt.
Till servering: Varva hummus och yoghurt i en skål och rör runt. Ringla över olja och toppa med dill. Servera med libachipsen.
Rödbetsjuice

Mustigt, nyttigt och gott! Rödbetorna i vår rödbetsjuice får sällskap av friska äpplen och saftiga apelsiner. Morgondagens frukostjuice?

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 350 g
ingr: rödbeta
qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 2
ingr: äpplen

Gör så här:
Skala rödbetorna och apelsinerna. Dela äpplena.
Kör allt genom centrifugen.

Energi: 219 KJ / 53 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 10.8 g
Protein: 0.9 g
Rödbetsjuice med apelsin och äpple

Den här rödbetsjuicen är en riktig energiboost! Den är både söt och fruktig, och den får dessutom en riktigt härlig färg. Servera till frukost eller som en läskande fördrink.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 350 g
ingr: kylskåpskalla rödbetor
qty: 2
ingr: kylskåpskalla apelsiner
qty: 2
ingr: kylskåskalla äpplen

Gör så här:
Skala alla frukter och kör dem i råsaftcentrifugen.
Häll upp i glas och servera.

Energi: 876 KJ / 210 kCal
Fett: 0.4 g
Kolhydrater: 43.1 g
Protein: 3.8 g
Salt: 0.09 g
Rödbetskaka med frosting

Baka en saftig rödbetskaka till fikat! Kakan görs med rivna rödbetor i smeten. På toppen av den mjuka rödbetskakan breds en magisk färskostfrosting med citron som också får smak och vacker färg av rödbetsjuice.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10-12 bitar

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 1/2 tsk
ingr: kanel
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 3 dl
ingr: finriven rödbeta (råriven)
qty: 1 1/2 dl
ingr: rapsolja
heading: Frosting
list: qty: 200 g
ingr: färskost
qty: 25 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 msk
ingr: rödbetsjuice
qty: 1 dl
ingr: hackade hasselnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel och salt i en bunke. Vispa ägg och strösocker poröst i en annan bunke.
Tillsätt rödbeta och rapsolja i äggblandningen. Sikta ner mjölblandningen. Häll smeten i en smord brödform som rymmer ca 2 liter (för 10-12 bitar).
Grädda i mitten av ugnen 45–55 minuter, känn med en sticka att kakan är klar. Ta ut och låt svalna helt.
Frosting: Vispa färskost, smör, florsocker, citronjuice och rödbetsjuice fluffigt. Spritsa eller bred frostingen över den kalla kakan. Toppa med hasselnötter.

Energi: 1710 KJ / 409 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 37 g
Protein: 5 g
Salt: 1 g
Rödbetskaka med saffransglasyr

Ett underbart recept på mjuk rödbetskaka med krämig saffransglasyr - påminner om morotskaka. Passar perfekt att servera till efterrätt eller till fikat. Du gör kakan av bland annat bikarbonat, ägg, rödbetor, cream cheese och saffran.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: bikarbonat
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 msk
ingr: kanel
qty: 1 tsk
ingr: malen muskotnöt
qty: 3 1/2 dl
ingr: raps- eller solrosolja
qty: 3
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: rivna rödbetor
qty: 2 - 2 1/2 dl
ingr: valnötter
heading: Saffransglasyr
list: qty: 200 g
ingr: cream cheese
qty: 3 dl
ingr: florsocker
qty: 1
ingr: påse saffran (à 1/2 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj och bröa en rund bakform, ca 24 cm i diameter (för 8 port).
Blanda de torra ingredienserna. Rör i olja och ägg till en jämn smet. Hacka valnötterna. Tillsätt rödbetor och valnötter.
Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 45 minuter.
Låt kakan svalna något i formen. Stjälp sedan upp den på galler och låt kallna under formen.
Saffransglasyr: Blanda ihop cream cheese, florsocker och saffran med en elvisp. Bre den släta krämen över kakan.