amcoff/recept huggingface dataset:
Pita med kinesisk köttfärs

Ett smakfullt och snabblagat recept med inspiration från det asiatiska köket. Pita med kinesisk köttfärs innehåller ingredienser som paprika, lök, vitkål, champinjoner, nötfärs, soja och sweet chili. Smarrigt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: pitabröd
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: ca 300 g
ingr: vitkål
qty: ca 100 g
ingr: champinjoner
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: ca 400 g
ingr: nötfärs
qty: 1
ingr: köttbuljongtärning
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: kinesisk soja
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: sweet chili

Gör så här:
Sätt på ugnen enligt anvisningen på pitabrödets förpackning.
Skala och skär lök och vitlök i tunna skivor. Skär vitkålen i strimlor och champinjonerna i skivor. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Värm pitabröden enligt anvisningen på förpackningen.
Fräs grönsakerna i hälften av oljan i omgångar i en stekpanna. Lägg grönsakerna åt sidan.
Stek färsen i resten av oljan i samma panna och smula ner köttbuljongtärningen mot slutet. Krydda med salt och peppar.
Vänd ner grönsakerna i färsen. Rör ner soja och vatten och låt allt bli varmt.
Dela och fyll pitabröden med köttfärsröran och servera med sweet chilisås.

Energi: 2238 KJ / 536 kCal
Fett: 13.4 g
Kolhydrater: 68.1 g
Protein: 31.2 g
Pitabröd

Pitabröd är mellanösterns tunnbröd. Precis som andra sorters tunnare bröd runtom i världen bakades också pitabröd ursprungligen på en het sten eller platta. Dessa pita bakar du i en gjutjärnspanna över grillen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 16 bröd

Ingredienser:
list: qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: torrjäst
qty: 15 dl
ingr: vetemjöl special (15 dl motsvarar 900 g)
qty: 1 msk
ingr: salt
qty: 1 - 2 msk
ingr: olja

Gör så här:
Värm vattnet till cirka 40˚C. Häll det i en bunke, strö i jästen och rör tills den löser sig. Häll i hälften av mjölet, ett par deciliter i taget. Rör noga i någon minut så att glutenbildningen kommer igång. Låt degen vila minst 10 minuter och upp till ett par timmar.
Strö över saltet och rör i olivoljan. Se till att det blir väl blandat. Arbeta in resten av mjölet, ett par deciliter i taget. När degen blivit så fast att den inte går att röra i längre lägger du upp den på mjölat bord och knådar den 8–10 minuter tills den blivit slät och elastisk.
Lägg degen i en lätt oljad bunke, täck med plastfilm och jäs till minst dubbla storleken. Det tar ungefär 1 1/2 timme.
Tryck försiktigt ihop degen. Nu kan du baka ut den eller spara den i kylen upp till 5 dagar. (Lägg den i så fall i en plastpåse som är tre gånger så stor som degen så att den får plats att jäsa.)
Kavla ut hälften av degen till 8 tunna kakor (för 16 st), cirka 20 cm i diameter. Resten av degen kan vila plastad i kylen, se ovan. Täck de utkavlade bröden medan de väntar på att bli gräddade, men lägg dem inte i en trave ovanpå varandra – då kladdar de lätt ihop.
Baka ett eller flera bröd i taget på plåt eller i gjutjärnspanna i het grill och med locket på.
Bröden puffar upp efter 3–4 minuter och är klara när de fått lite färg i kanterna.
Låt svalna något på galler och täck sedan med en handduk så att bröden inte torkar.
Snitta bröden i kanten och stoppa i den goda fyllningen, t ex Sallad på rökt kalvlägg.

Energi: 897 KJ / 214 kCal
Fett: 2.3 g
Kolhydrater: 41.3 g
Protein: 5.9 g
Pitabröd med honung

Baka egna pitabröd! Här ett recept på saftiga och ljuvligt goda pitabröd med honung i degen. Servera sedan dina pita med valfria tillbehör: som halloumi, kebab, kyckling, färs eller falafel.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 16 st

Ingredienser:
list: qty: 25 g
ingr: färsk jäst
qty: 5 dl
ingr: ljummet vatten
qty: 11 - 12 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1 1/2 tsk
ingr: flingsalt

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör tills jästen löses upp. Rör ner mjöl, honung och salt. Arbeta degen ca 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand till en elastisk deg. Dela degen i 16 bitar (för 16 st) och forma till bollar. Lägg bollarna på mjölat bakbord med två lätt fuktade kökshanddukar över och låt vila ca 15 minuter.
Kavla varje boll till en rund kaka, ca 15 cm i diameter och ca 8 mm tjock, på mjölad bänk. Lägg på en mjölad kökshandduk och täck med ytterligare en kökshandduk direkt så de inte torkar. Detta är viktigt för att få mjuka pitabröd. Låt jäsa ca 1½ timme.
Sätt ugnen på 275°C och ställ in en plåt så den blir varm. Om din ugn inte har 275°C så går det bra att grädda bröden i 250°C men håll koll på bröden i ugnen, tiden kan behöva justeras.
Ta ut plåten och lägg 2–4 bröd med ovansidan nedåt på den varma plåten. Var försiktig så det inte blir hål i bröden, då kommer de inte puffa upp i ugnen.
Grädda ca 2 minuter och vänd sedan med en stekspade och grädda ytterligare ca 2 minuter i mitten av ugnen. Bröden ska inte få färg. Ta ut bröden och lägg genast under dubbla kökshanddukar så de inte blir hårda. Upprepa med resten av bröden.
Låt pitabröden svalna och frys in de bröd som du inte äter samma dag.

Energi: 676 KJ / 162 kCal
Fett: 1 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 4 g
Salt: 1 g
Pitabröd med köttbullar och myntayoghurt 

Pitabröd med köttbullar, myntayoghurt och rostade grönsaker passar lika bra till vardags som till fest. Med färdiga köttbullar och grönsaker slänger du dessutom ihop dem i ett nafs.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Myntayoghurt
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 msk
ingr: finhackad mynta
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
list: qty: ca 20
ingr: köttbullar (gärna med fetaost och soltorkade tomater) se länk till recept i texten.
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1/4
ingr: rostade grönsaker (se länk i text)
qty: 4
ingr: pitabröd
qty: 2 dl
ingr: blandsallad

Gör så här:
Myntayoghurt: Rör ihop yoghurt, vitlök, citronjuice och mynta. Krydda med salt och peppar.
Stek köttbullarna, gärna Köttbullar med fetaost och soltorkade tomater i oljan. Värm de Rostade grönsakerna och pitabröden.
Servera köttbullar och grönsaker i pitabröden med sallad och myntayoghurt.

Energi: 2252 KJ / 539 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 26 g
Salt: 2.95 g
Pitabröd med köttfärsrullar och bönsalsa

Köttfärsrullar med salsa av tomat och bönor är en kryddig och annorlunda fyllning till pitabröd. Färsen till rullarna smaksätter du med oregano, chili, kajennpeppar och spiskummin medan den saftiga tomatsalsan rörs ihop med hackade kidneybönor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: pitabröd
qty: 400 g
ingr: köttfärs
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar
qty: ev 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: ev 1 tsk
ingr: chilipulver
qty: ev 1 tsk
ingr: oregano
qty: 1
ingr: burk kidneybönor (à 400 g)
qty: 2 dl
ingr: tomatsalsa mild, medium eller het
qty: 1
ingr: isbergssalladshuvud
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Värm pitabröden enligt förpackningens anvisning.
Blanda färsen med vatten, salt, kajennpeppar och gärna vardera av spiskummin, chilipulver och oregano.
Arbeta färsen smidig och dela den i 16 bitar (för 4 port).
Forma färsen till avlånga köttrullar. Stek köttrullarna runt om i olja ca 8 minuter.
Spola hastigt av bönorna med kallt vatten och hacka dem grovt. Blanda bönorna med salsan. Skölj och strimla salladen.
Fördela sallad och köttfärsrullar i pitabröden och toppa med en klick bönsalsa. Servera genast.

Energi: 2842 KJ / 680 kCal
Fett: 14.6 g
Pitabröd med labneh och ugnsrostad sötpotatis

Labneh är en underbar färskost som du gör med turkisk yoghurt, kryddor och olivolja. Här serveras den på varmt pitabröd och toppas med ugnsrostad sötpotatis. Underbart enkelt och gott och perfekt som en smårätt eller enklare lunch.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 st

Ingredienser:
list: qty: ca 400 g
ingr: sötpotatis
qty: 2 tsk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 4 st
ingr: pitabröd
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: citron (skalet)
qty: 250 g
ingr: labneh bollar av färskost (se länk i steg 6)
qty: ca 2 msk
ingr: flytande honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skär sötpotatisen i ca 2 cm stora bitar.
Blanda potatisen med olivoljan, pressad vitlök samt salt och peppar i en ugnsform. Sätt in mitt i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter.
Stek pitabröden i oljan i en stekpanna tills de fått fin färg.
Riv yttersta skalet från citronen.
Bred Labneh på de varma bröden och lägg sötpotatisen ovanpå. Toppa med skalet från citronen, lite salt och ringla över honungen.
Pitabröd med sesamsticks (Vertigo Sticks)

Pitabröd med sesamsticks, vertigo sticks, eller enklast sagt fiskpinnar med panering av sesamfrö. Dessa knapriga fiskpinnar passar utmärkt som fyllning i dina pitabröd tillsammans med lite ajvar relish och sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: pitabröd
qty: 1
ingr: paket djupfryst torsk, sej eller hoki (à 400 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: sesamfrö
qty: 1 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: påse blandad sallad (à 150 g)
qty: 1/2
ingr: kruka rucolasallad
qty: 1
ingr: ask körsbärstomater (à 250 g)
qty: 1/2
ingr: gurka
ingr: mild eller medelstark ajvar relish

Gör så här:
Värm pitabröden enligt förpackningens anvisning.
Tina fisken i mikrovågsugnen så mycket att blocket kan skäras i ca 1 cm tjocka skivor. Krydda med salt och peppar.
Vispa upp ägget på ett fat. Doppa fiskskivorna i ägget och strö på sesamfrön. Värm en stekpannan med oljan. Stek fisken ca 2 min per sida.
Fyll pitabröden med salladssorter, körsbärstomater och gurka i bitar. Stick ner 1-2 sesamsticks i bröden och toppa med ajvar relish. Servera genast.
Pitabröd med tomatsallad

Blanda ihop en fräsch tomatsallad med gurka, rödlök och persilja. Låt marinera med citronsaft och smaksätt med salt och peppar. Toppa på saftigt pitabröd. Ät och njut!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1-2

Ingredienser:
list: qty: 10
ingr: skivade cocktailtomater
qty: 1/2
ingr: tärnad gurka
qty: 1
ingr: kruka, hackad persilja
qty: 1
ingr: fint hackad rödlök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: saft och finrivet skal av 1
ingr: citron
ingr: salt och peppar
qty: 2 msk
ingr: bordsmargarin (gärna Becel Avokado & Lime)
qty: 2
ingr: pitabröd

Gör så här:
Blanda ihop tomater, gurka, persilja, rödlök, olivolja, citronsaft och -skal i en bunke. Smaka av med salt och peppar.
Bred bordsmargarin på brödet. Lägg sedan tomatsalladen på pitabrödet.
Pitachips med fetaost, kikärtor och oliver

En nachotallrik inspirerad av medelhavets smaker? Ja tack! Toppa knaprigt ugnsrostade pitabröd med rostade kikärtor, soltorkade tomater, kalamataoliver och fetaost och servera med tzatziki.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 - 4
ingr: pitabröd
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: soltorkade tomater
qty: 1 dl
ingr: urkärnade kalamataoliver
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
qty: 150 g
ingr: fetaost
heading: Tzatziki
list: qty: 1
ingr: liten gurka
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Dela pitabröden i bitar, lägg på ena halvan av en bakpappersklädd plåt och blanda med 2 msk av oljan (för 4 port). Häll av kikärtorna och skölj, torka torra med hushållspapper. Lägg på andra halvan av plåten och blanda med resten av oljan, paprikapulver och salt.
Rosta i mitten av ugnen ca 10 minuter tills brödet och kikärtorna är gyllene, rör om efter halva tiden. Hacka soltorkade tomater och oliver.
Tzatziki: Riv gurkan grovt och blanda med salt. Krama ur vätskan och blanda gurkan med yoghurt och vitlök. Smaka av tzatzikin med salt.
Lägg pitachipsen på ett fat och toppa med kikärtor, soltorkade tomater, oliver, lite tzatziki, smulad fetaost och persilja. Servera med resten av tzatzikin.

Energi: 2329 KJ / 554 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 21 g
Salt: 5.5 g
Pithivier – Smördegspaj med bacon och purjolök

Pithivier är en typ av inbakad fransk smördegspaj formad som en kulle med vackra dekorationer på pajskalet. Pajen finns i både salta och söta versioner, här har receptet en fyllning av salt bacon, smörstekt purjolök och krämig brieost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: kycklingbuljongtärning
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
list: qty: 1
ingr: stor purjolök (à ca 300 g)
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 280 g
ingr: tärnat bacon eller pancetta
list: qty: 2
ingr: förp kyld smördeg (à 250 g)
qty: 300 g
ingr: brieost
qty: 1
ingr: uppvispat ägg
ingr: flingsalt

Gör så här:
Skala potatisen och skiva tunt. Lägg i en kastrull och fyll med vatten så det täcker. Smula ner buljongtärningen och tillsätt salt och koka upp. Låt koka ca 6–8 minuter eller tills potatisen är mjuk. Häll av i ett durkslag.
Ansa och skölj purjolöken noga, skiva tunt. Fräs purjolöken i smöret på medelvärme tills den mjuknar ca 5 minuter. Krydda med timjan, salt och peppar. Lägg purjon i en stor bunke. Fräs baconet tills det får färg. Låt rinna av på hushållspapper och blanda med potatisen och purjolöken.
Sätt ugnen på 200°C.
Rulla ut 1 av smördegarna på en bakpappersklädd plåt och skär en cirkel ca 25 cm i diameter. Fördela hälften av potatisblandningen på smördegen men lämna ca 1 cm kant runtom. Skiva brieosten och lägg på hälften. Toppa med resten av blandningen och forma som en kulle. Toppa med resten av brieosten.
Lägg över den andra smördegen och tryck fast runtom, skär bort överflödig deg. Pensla med ägg och skåra ett fint mönster med baksidan av en kniv. Strö över lite flingsalt och grädda i mitten av ugnen 20–30 minuter, tills den är gyllene.

Energi: 5334 KJ / 1275 kCal
Fett: 91 g
Kolhydrater: 78 g
Protein: 35 g
Salt: 7 g
Pizookie

Gigantisk kaka med choklad och nötter som bakas i gjutjärnspanna! Det trendiga bakverket kallas pizookie – och här gör vi kakan med chokladbitar och pekannötter och serverar med vaniljglass.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: ca 10 bitar

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: rumsvarmt smör i tärningar
qty: 2 1/2 dl
ingr: rörsocker
qty: 1 dl
ingr: ljus sirap
qty: 2
ingr: ägg
qty: 4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2 msk
ingr: bakpulver
qty: 150 g
ingr: hackad mörk choklad
qty: 100 g
ingr: hackade pecannötter
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Rör ihop smör, socker och sirap i en bunke. Blanda ner äggen. Tillsätt mjöl, vaniljsocker och bakpulver och blanda till en slät smet. Rör ner chokladen och nötterna.
Tryck ut smeten i en smord ugnsfast stekpanna, gärna i gjutjärn, ca 25 cm i diameter (för ca 10 bitar). Grädda i mitten av ugnen ca 20–30 minuter.
Till servering: Servera ljummen med vaniljglass.

Energi: 2238.3 KJ / 534.9 kCal
Fett: 29.6 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 5.3 g
Salt: 0.59 g
Pizza

Gör din egna supergoda pizza! Förbered pizzadeg och pizzasås och låt sedan vännerna eller barnen själva välja toppning.  Ett roligt och annorlunda sätt att bjuda på middag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portionspizzor

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: jäst
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 8 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Tomatsås
list: qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Topping
list: qty: 8 dl
ingr: riven ost
ingr: kokt strimlad skinka, stekt strimlad bacon, strimlad salami, tonfisk, räkor, musslor, lökringar, champinjoner, grillad paprika, marinerade kronärtskockshjärtan, feferoni, ananasringar, oliver, mozzarella, fetaost, överbliven köttfärssås

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Lös jästen i lite av vattnet och häll sedan på resten av vattnet. Rör i mjöl, olja och salt.
Arbeta samman till en smidig deg. Jäs till dubbel storlek, ungefär 40 minuter.
Sätt ugnen på 250°C.
Dela degen i åtta lika stora delar (för 8 pizzor). Arbeta varje del och låt den jäsa ytterligare 10 minuter.
Kavla ut varje del till en rund pizzabotten på ett bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter och 2 mm tjock.
Tomatsås: Koka upp de krossade tomaterna med resten av ingredienserna till tomatsåsen. Överbliven tomatsås kan användas i soppor, grytor eller till köttfärssås, så spara den!
Bre på tomatsås och strö över ost. 2 1/2 msk tomatsås och 1 dl riven ost per pizza är lagom.
Låt var och en välja topping till sin pizza (ca 1 1/2 dl topping per pizza är lagom). Ringla 1 tsk olivolja över fyllningen.
Värm en plåt i den heta ugnen och dra över plåtpapperet med den första pizzan till plåten.
Grädda pizzorna högst upp i ugnen i några minuter. Dra av bakplåtspapperet med den färdiga pizzan och dra raskt över nästa pizza till plåten. Upprepa så med alla.

Energi: 1673 KJ / 400 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 16 g
Salt: 2.15 g
Pizza Bianca

Rustik pizza med len ricottaost och heta chiliflagor. En förträfflig måltid att unna sig en fredagskväll tillsammans med en fräsch sallad eller smörstekt spenat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: pizzadeg (se länk nedan under steg 2)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 250 g
ingr: ricottaost eller kvarg
qty: 1/2 - 1 tsk
ingr: chiliflagor
heading: Till servering
list: ingr: smörstekt broccoli puttrad i vitt vin eller
ingr: smörstekt spenat eller
ingr: körsbärstomater och rucolasallad
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på maxvärme (250-300°C).
Blanda ihop ingrediensera till Pizzadeg. Häll lite mjöl på bakbordet.
Kavla eller dra ut degen till en rund pizza så tunn som möjligt, ca 2 mm, 30 cm i diameter (för 1 port).
Pensla på olivolja. Fördela ricotta, salt, peppar, chili och de tillbehör som faller dig i smaken.
Grädda 5-7 minuter i ugnen, eller tills degen är gyllene.
Pizza Bianca med kastanjechampinjoner, hyvlad halloumi och lufttorkad skinka

Pizza Bianca är en spännande variant av den klassiska pizzan med tomatsås. Den korta tiden i ugnen gör pizzan till en räddare i nöden utan att göra avkall på de goda smakerna. Om du har extra bråttom så kan du prova att skiva champinjonerna med din äggskivare.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: silverlök
qty: 100 g
ingr: kastanjechampinjoner
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2 tsk
ingr: nymald svartpeppar
qty: 2
ingr: färdiggräddade pizzabottnar (à 180 g)
qty: 200 g
ingr: halloumi (gärna chili)
qty: 8
ingr: skivor lufttorkad skinka eller coppa
qty: 1
ingr: förp grillade kronärtskockshjärtan (à 200 g)
qty: 1
ingr: kruka basilika

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skiva löken tunt. Skiva champinjonerna. Skala vitlöken.
Riv vitlöken och blanda den med crème fraiche och svartpeppar.
Lägg pizzabottnarna på plåtar. Bred crème fraichen på bottnarna, lägg på lök och champinjoner.
Grädda dem mitt i ugnen 10-12 minuter.
Hyvla halloumiosten på pizzorna med en osthyvel. Fördela skinkan och kronärtskockorna på pizzorna. Garnera med basilika och nymald svartpeppar.

Energi: 2510 KJ / 600 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 20 g
Salt: 3.3 g
Pizza bianca med potatis och palsternacka

Pizza bianca, eller vit pizza är helt enkelt en pizza utan tomatsås. Toppingen består istället av krämig ost som sakta får smälta i ugnen. Toppa gärna din pizza bianca med tryffelolja för en extra smaksensation.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pizzadeg
list: qty: 25 g
ingr: jäst
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 5 - 6 dl
ingr: vetemjöl special (kan bytas ut mot vanligt vetemjöl)
heading: Topping
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche eller smetana
qty: 400 g
ingr: kitt ost (Taleggio, Marquis och Castello Golden är alla kittostar men du kan också byta ut mot vanlig hårdost)
qty: 3
ingr: palsternackor (tunt skivade)
qty: 3
ingr: potatisar (tunt skivade)
qty: 1
ingr: kruka färsk rosmarin
qty: 1 krm
ingr: riven muskotnöt (kan uteslutas)
qty: 1 1/2 dl
ingr: god olivolja (kan uteslutas)
ingr: flingsalt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till 37°C (fingervarmt) och lös upp jästen i lite av vattnet.
Häll sedan på resten av vattnet, socker, salt och olivolja. Blanda i nästan allt vetemjöl och knåda degen för hand eller i maskin tills den är smidig. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Jäs degen under bakduk i 40 minuter.
Koka under tiden potatis- och palsternacksskivorna i saltat vatten i 2 minuter så att de mjuknar. Häll av vattnet och låt skivorna ånga av.
Värm ugnen till 250°C.
Kavla eller platta ut 2 plåtstora eller 4 portionspizzor (för 4 port) och lägg på en plåt.
Bred crème fraiche eller smetana på pizzabottnen, lägg på potatis och palsternacka och ost, repa över rosmarin och riv eventuellt över lite muskot. Grädda pizzan mitt i ugnen tills osten bubblar och börjar bli gyllene, i 12–15 minuter.
Ta ut pizzan, droppa över olivoljan och strö över lite flingsalt och nymald svartpeppar.

Energi: 5582 KJ / 1336 kCal
Fett: 83.2 g
Kolhydrater: 128.2 g
Protein: 27.8 g
Pizza bianca med sardeller och citron

Få till en snabb och god hemmagjord pizza med hjälp av färdigköpt surdegsbotten. Pizza biancan toppas med mozzarella, kronärtsskocka och sardeller istället för tomatsås. Citronskivorna som bakas i ugnen är pricken över i.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 plåt

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk kronärtskockshjärtan (à 390 g)
qty: 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: påse, färsk pizzadeg på surdeg (à 400 g)
qty: 1/2
ingr: burk sardell (à 80 g)
qty: 1
ingr: buffelmozzarella (à 100 g)
ingr: färsk basilika
ingr: olivolja
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär kronärtskockshjärtana i mindre bitar. Skär citronen i tunna skivor.
Baka ut pizzadegen enligt anvisning på förpackningen.
Toppa bottnen med kronärtskocka, sardeller, citron och mozzarella. Grädda i ugnen ca 15 minuter eller tills den får fin färg.
Toppa pizzan med basilika och ringla över lite olivolja. Krydda med svartpeppar.

Energi: 6642 KJ / 1577 kCal
Fett: 58 g
Kolhydrater: 198 g
Protein: 76 g
Salt: 6.65 g