amcoff/recept huggingface dataset:
Laxfjärilar med vårgrön sås

En laxrätt med frisk smak är dessa laxfjärilar som du serverar med en fräsch sås på bland annat gräddfil, flädersaft och färska örter. Laxen får även en söt smak med sting av lite sweet chili vid tillagning.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: laxfjärilar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: sweet chili
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Sås
list: qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 1/2
ingr: lnippe persilja
qty: 3 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 msk
ingr: koncentrerad flädersaft
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg laxfjärilarna på ett ugnssäkert fat. Blanda olja och sweet chili och pensla laxfjärilarna. Strö över salt. Tillaga i ca 10 min.
Repa bladen från basilika och persilja. Mixa i matberedare eller mixer. Tillsätt gräddfil, flädersaft, salt och peppar.
Servera laxfjärilarna med såsen och varm potatissallad.
Laxfyllda spättarullar

En förträffligt god och snabblagad middagsrätt för fiskälskaren. Lägg skivor av rökt lax på spättafiléerna, rulla ihop och gratinera i ugn med  en gräddig sås smaksatt med vitt vin, gräslök och vitlök. Servera med vinkokta grönsaker och potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 10 - 12 st
ingr: spättafiléer (12 st filéer motsvarar ca 600 g)
qty: 6
ingr: tunna skivor rökt lax (6 tunna skivor motsvarar ca 150 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 tsk
ingr: potatismjöl
qty: 1 dl
ingr: riven lagrad ost (1 dl motsvarar ca 30 g)
qty: 1 tsk
ingr: fransk senap
qty: 1/2 dl
ingr: hackad gräslök
qty: 2
ingr: hackade vitlöksklyftor

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg ut fiskfiléerna på ett skärbräde. Lägg en halv laxskiva på varje filé. Rulla ihop och lägg dem i en ugnssäker form. Salta och peppra lätt.
Blanda vin, grädde, potatismjöl, ost, senap, gräslök och ev vitlök. Häll såsen över fisken. Så här långt kan man förbereda.
Gratinera i mitten av ugnen 15-20 minuter. Servera med lättkokta grönsaker och potatis.
Laxgratäng med dill och hjärtsallad

Ett smart sätt att tillaga middag på är att låta (nästan) allt gratineras samman i ugnen! Laxen får en utmärkt smak av grädden, chilisåsen och dillen som breds över fisken innan den åker in i värmen. Till detta serveras självklart kokt potatis och fräsch sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 500 g
ingr: laxfilé
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 20 g
ingr: färsk dill
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: chilisås
qty: 2
ingr: hjärtsallad
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 350 g
ingr: morötter

Gör så här:
Tina laxen (om fryst används).
Sätt ugnen på 225°C.
Koka potatisen.
Lägg laxen i en ugnsform. Salta och peppra.
Hacka dillen. Vispa grädden med en elvisp. Vänd ner dill och chilisås i grädden. Krydda med salt och peppar.
Bred grädden över laxen och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter, eller tills laxen har en innertemperatur på 54°C.
Skär salladen i bitar. Ringla över olivolja och vinäger och krydda med salt och peppar.
Skala och skär morötterna i stavar.
Servera laxgratängen med potatis, morötter och sallad.

Energi: 3114 KJ / 744 kCal
Fett: 45 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 32 g
Salt: 1 g
Laxgratäng med senap och dragon

Hemligheten med den här ljuvliga laxgratängen är den smakrika såsen som komponeras ihop av bland annat dijonsenap, vitvinsvinäger och dragon. Gratängen gräddas sedan färdigt i ugnen och serveras med ris och en mâchesallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 600 g
ingr: laxfilé
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1
ingr: kruka dragon
qty: 4
ingr: port ris
qty: 65 g
ingr: mâchesallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C.
Skär laxen i 8 bitar (för 4 port) och lägg den i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Dela tomaterna och tryck ned dem och paprikan mellan laxbitarna.
Koka upp crème fraiche, mjölk och vinäger. Rör ner senapen.
Grovhacka dragonen och rör ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över laxen och gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Servera riset till laxgratängen och salladen.

Energi: 3303 KJ / 788 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 39 g
Salt: 3.07 g
Laxgryta med dill och saffran 

En laxgryta behöver inte alls vara krånglig att laga. Det går mycket lättare när basen redan är gjord. Du behöver bara tillsätta morötter, lök, saffran och lax, och krydda med salt, peppar och dill. Och koka potatis under tiden.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: potatis
qty: 150 g
ingr: snackmorötter
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 5 dl
ingr: kyld soppa (gärna skärgårssoppa)
qty: 1
ingr: förp saffran (à 1/2 g)
qty: 300 g
ingr: färsk laxfilé
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp färsk dill (à 20 g)

Gör så här:
Koka potatisen.
Skär morötterna i tunna skivor, gärna på snedden. Skala och skiva löken.
Koka upp soppan med morötter, lök och saffran i en kastrull. Låt sjuda ca 5 minuter.
Skär laxen i ca 3 cm stora bitar och krydda med salt och peppar.
Lägg ner fisken i kastrullen och sjud under lock någon minut.
Hacka och rör försiktigt ner dillen i grytan.
Servera fiskgrytan med potatisen.

Energi: 3013 KJ / 728 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 40 g
Salt: 4 g
Laxgryta med kokosmjölk   

En thaiinspirerad gryta som är gjord på kokosmjölk som bas och lax som huvudingrediens kommer fylla köket med en härlig doft. Koriandern på toppen blir pricken över i:et.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 3
ingr: morötter
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 400 ml
ingr: kokosmjölk
qty: 2 msk
ingr: tom kah soup kryddmix
qty: 4
ingr: port nudlar
qty: 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Skala och skiva lök och morötter och stek i oljan i en kastrull några minuter. Häll i kokosmjölk och kryddmix och koka upp. Låt det sjuda ca 5 minuter.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Skär bort skinnet på laxen och skär fisken i ca 3 cm stora tärningar. Lägg ner laxen i kastrullen med kokosmjölken och låt koka upp och sjuda ca 5 minuter. Smaka eventuellt av med mera kryddmix.
Servera grytan med nudlar och koriander.

Energi: 3348 KJ / 803 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 43 g
Salt: 0.5 g
Laxgryta med kokosmjölk, palsternacka och curry

Värmande laxgryta med exotiska smaker av curry, kokosmjölk och citrongräs. Fisken lägger du i sist av allt och låter den sjuda i alla smaker några få minuter innan du serverar din superba fiskgryta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bitar skinn- och benfri laxfilé (à 150 g)
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 3
ingr: palsternackor (à ca 100 g)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: citrongrässtjälkar
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: 2 dl
ingr: vitt vin
qty: 1 msk
ingr: konc fiskfond
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: burk kokosmjölk (à 400 ml)
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse (Maizena)
qty: 1/2
ingr: kruka koriander till garnering
heading: Till servering
list: ingr: basmatiris eller coucous

Gör så här:
Salta fisken med på båda sidor med 2/3 av saltet. Låt ligga i kylen och rimma tills den ska ner i grytan.
Skala och skär palsternackan i ca 2 cm stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Banka nedre delen av citrongräset med knivskaftet och hacka fint.
Fräs lök, palsternacka, vitlök, citrongräs och curry i smör i en stor kastrull. Tillsätt vin, fond + vatten och kokosmjölk. Låt småkoka utan lock i ca 15 minuter tills palsternackan är mjuk.
Red av grytan med majsstärkelsen utrörd i kallt vatten. Smaka av med resten av saltet och peppar.
Lägg fiskbitarna i grytan och låt sjuda 5-7 minuter. Garnera med koriander och Pumpa- och kokosströssel.
Till servering: Servera med basmatiris eller couscous.
Laxgryta med tomat och vin

Välsmakande laxgryta med fänkål, zucchini, tomater och vitt vin. En uppskattad och god gryta som är enkel att tillaga. Servera med rostat bröd och en klick crème fraiche.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: laxfilé utan skinn
qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 15 cm
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: liten fänkål (à 250 g)
qty: 1
ingr: zucchini (à 250 g)
qty: 1
ingr: burk hela tomater (à 400 g)
qty: 1 1/2 msk
ingr: konc fiskfond
qty: 3 msk
ingr: hackad persilja
qty: 1
ingr: citron (finrivet skal)
qty: 2 1/2 dl
ingr: vitt vin
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skär laxen i 2 cm stora tärningar. Krydda runt om med salt och peppar.
Skala och finhacka löken. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Ansa, dela och strimla fänkålen. Skär zucchinin i små tärningar. Grovhacka burktomaterna.
Fräs lök, purjolök, fänkål och zucchini i olja ca 3 minuter i en gryta. Tillsätt fond, persilja, citronskal, tomater + tomatspad och vin. Koka upp under omrörning och sjud ca 5 minuter.
Lägg i laxen och sjud under lock ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna laxgrytan med rostat bröd och en klick crème fraiche smaksatt med finriven vitlök.
Laxinlindad torskrygg med grönkålstimbal

Timbal passar bra för dig som av olika anledningar har lite svårare att tugga maten. Den här rätten av laxinlindad torskrygg med grönkålstimbal är riktigt god och dessutom väldigt lättuggad. Smaskens!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: torskrygg (Krav- eller MSC-märkt)
qty: 4
ingr: skivor kallrökt lax (à ca 25 g)
qty: 4 msk
ingr: riven pepparrot
ingr: smör
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Timbal
list: qty: 500 g
ingr: fryst, tinad, hackad grönkål
qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: vispgrädde
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 100 g
ingr: lax- eller forellrom
heading: Flädersås
list: qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 100 g
ingr: rotselleri
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: vitt vin
qty: 1 msk
ingr: vit balsamvinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 3 msk
ingr: konc fläderblomssaft

Gör så här:
Timbal: Sätt ugnen på 150°C.
Häll av vätskan från grönkålen och krama ur den. Mixa den fint med stavmixer eller i matberedare.
Vispa ihop ägg och grädde, blanda i grönkålen. Tillsätt kajennpeppar, salt och peppar och fördela smeten i 4 smorda ugnssäkra formar (à ca 1 1/2 dl för 4 port). Grädda i vattenbad ca 40 minuter, tills de har stannat.
Sås: Skala och hacka löken. Skala och skär rotsellerin i cm ­stora bitar. Fräs någon minut i smör i en kastrull. Tillsätt vin, vinäger, salt och peppar. Låt sjuda ca 20 minuter.
Mixa med stavmixer eller i matberedare. Tillsätt grädde och flädersaft. Låt sjuda några minuter.
Skär torsken i 4 bitar (för 4 port). Lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.
Lägg 1 skiva lax på varje torskbit. Ställ in i ugnen (150°C) tills fisken är färdig, ca 15 minuter.
Stjälp upp timbalerna på tallrikar och toppa med lax­ eller forellrom. Lägg upp fisken bredvid och toppa den med nyriven pepparrot. Servera med flädersåsen och gärna kokt potatis.
Laxkotlett med dill- och kaprissås

Laxkotlett med dill- och kaprissås är en fräsch, snabblagad och smakfull rätt som passar ypperligt till middag mitt i veckan. Servera laxkotletten med couscous, salladsblad och den läckra dill- och kaprissåsen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: laxkotletter (à ca 180 g)
ingr: olivolja till stekning
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Dill- och kaprissås
list: qty: 10
ingr: gröna oliver
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1 dl
ingr: grovhackad dill
qty: 1 msk
ingr: kapris
qty: 1 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: couscous eller ris
ingr: spröda salladsblad

Gör så här:
Börja med att förbereda couscousen/riset.
Krydda laxkotletterna med salt och peppar. Hetta upp en stek- eller grillpanna. Pensla laxen lätt med olivolja. Stek/grilla i 3-4 minuter på varje sida (beroende på laxkotletternas tjocklek).
Sås: Skiva oliverna. Rör ihop yoghurt, dill, kapris, oliver samt färskpressad citronjuice. Smaksätt med salt och peppar.
Lägg upp laxen på tallrikar, klicka på dill-och kaprissåsen. Servera med couscousen och spröda salladsblad.
Laxkotlett med ingefärsstekt blomkål och tandooriyoghurt

Laxkotletterna serverar du här med blomkål stekt i ingefära och en yoghurtsås med gurka och tandoorikrydda. Till den enkla laxen gör sig den smakfulla blomkålen och tandooriyoghurten otroligt bra.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: litet blomkålshuvud (à ca 500 g)
qty: 1
ingr: liten purjolök
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 3 msk
ingr: riven, färsk ingefära
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1 msk
ingr: tandoorikrydda
qty: 1
ingr: lime
qty: 4
ingr: laxkotletter
qty: 1 msk
ingr: matfett

Gör så här:
Skölj och ansa blomkål och purjolök. Skölj, dela och kärna ur chilin. Skär blomkålen i fina buketter, finstrimla purjo och chili.
Stek blomkålsbuketterna i rapsolja ca 3 minuter. Tillsätt purjo, chili och ingefära och stek med ett par minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Skala och kärna ur gurkan, skär den i tärningar. Blanda gurktärningarna med matyoghurt och tandoorikrydda, smaksätt med salt, peppar och lite limejuice.
Stek eller grilla laxkotletterna i matfettet på dryg medelvärme 6 – 8 minuter. Krydda med salt och peppar. Vänd efter halva tiden och sänk till medelvärme.
Servera laxkotletterna med blomkål, tandooriyoghurt, basmatiris och naanbröd.

Energi: 3085 KJ / 737 kCal
Fett: 0 g
Laxkotlett med limesmör

Laxkotlett med limesmör är en riktigt härlig måltid som du både kan steka eller lägga på grillen. Gnugga in laxen med rosépeppar och blanda smöret med lime och persilja. Servera den goda laxen med bakad potatis och en grönsallad. Perfekt på sommaren.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: lax i bit
qty: 50 g
ingr: rumsvarmt smör eller margarin
qty: saft av 1
ingr: lime
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja
ingr: olja
ingr: rosépeppar
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: bakpotatisar
ingr: grönsallad
ingr: gurka

Gör så här:
Skär laxen i skivor 1 1/2-2 cm tjocka tvärs över benet (Stillahavslax, t ex Silver Bright, går bra.). Putsa bort ev fenor och lösa skinnbitar.
Blanda smöret med saft av pressad lime, salt och hackad persilja. Forma smöret till en rulle och lägg i folie i kylskåp.
Pensla laxkotletterna med olja och krydda med krossad rosépeppar och salt. Gnid in kryddorna i laxköttet. Stek laxkotletterna 3-4 minuter per sida utan extra matfett.
Servera kotletterna med en limesmörsskiva och en limeskiva ovanpå varje kotlett samt bakad potatis och blandad grönsallad.
Laxkotlett med ugnsbakad fänkål, ruccolacrème och valnötter

Laxkotletter med en crème på bland annat ruccola, parmesan och kvarg serverar du här med ugnsbakad fänkål och rostade valnötter. Laxen, ruccolacrèmen och fänkålen passar bra till potatis där valnötterna ger fin knaprighet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: fänkål
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 70 g
ingr: rucola
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: kapris
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan
qty: 2 dl
ingr: kvarg
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: valnötter
qty: 4
ingr: laxkotletter
qty: 1 msk
ingr: matfett

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skölj och ansa fänkålen, skär dem i klyftor och lägg dem på en plåt. Ringla över olivoljan, krydda med salt och peppar. Sätt plåten mitt i ugnen 20 - 25 minuter.
Skölj ruccola och låt den rinna av. Skala vitlöksklyftan. Mixa ruccola, vitlök, kapris, parmesan och kvarg till en jämn crème. Smaksätt med salt, peppar och lite citronsaft. Rosta valnötterna i en torr stekpanna.
Stek eller grilla laxkotletterna i matfettet på dryg medelvärme 6 – 8 minuter. Krydda med salt och peppar. Vänd efter halva tiden och sänk till medelvärme.
Servera laxkotletterna med fänkål, ruccolacrème, valnötter, kokt eller bakad potatis.

Energi: 2861 KJ / 684 kCal
Fett: 0 g
Laxkotletter med fruktig salsa

Saftiga laxkotletter som efter grillningen smälter i munnen. Den fruktiga salsan, som innehåller bland annat kiwi, mango och het chili, blir ett utmärkt komplement till den eldiga laxen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: laxkotletter (à ca 150 g)
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 tsk
ingr: peppar (krossad svart-, grön- och rosé-)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: råsocker
heading: Salsa
list: qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 1
ingr: mango
qty: 2
ingr: kiwi
qty: 1/2 dl
ingr: chilisås
qty: 1/2 msk
ingr: vinäger
qty: 1/2 msk
ingr: råsocker
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Gnid in laxkotletterna med en blandning av olja, peppar, salt och råsocker. Låt laxen ligga framme ca 30 min.
Grilla eller stek laxkotletterna ca 4 min/sida. Skölj och finhacka salladslöken. Skölj, kärna ur och finhacka chilin och mangon. Skala och finhacka kiwin. Blanda lök, chili, frukt, chilisås och vinäger. Smaka av med råsocker och salt.
Servera salsan till de nygrillade eller -stekta laxkotletterna. Färsk potatis och sallad är gott till.
Laxkuber i citron och myntamarinad, vattenmelon och pinjenötter

En fräsch sallad med laxkuber, pinjenötter och melon. Perfekt till brunchen eller som en lättare måltid. Om du vill göra rätten lite matigare, servera ihop med ett gott bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 1 dl
ingr: pinjenötter
qty: 1/2 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: ca 200 g
ingr: laxrygg
ingr: salt och svartpeppar
qty: ca 500 g
ingr: vattenmelon
qty: 1
ingr: gurka
qty: 65 g
ingr: rucola
heading: Till servering
list: ingr: bröd

Gör så här:
Skölj citronen, riv det yttersta av skalet och pressa saften ur halva citronen. Plocka och strimla myntabladen. Rosta pinjenötterna i en torr och het panna.
Blanda citronskal och -saft, mynta, chiliflakes, olivolja och honung.
Skär laxen i tärningar. Marinera dem i citron- och myntamarinaden, krydda med salt och peppar. Låt laxen marinera ca 20 minuter.
Skala och kärna ur melon och gurka och skär dem i tärningar. Lägg melon- och gurktärningarna på ett fat, fördela laxen runt om. Garnera med ruccola och strö på pinjenötter.
Till servering: Servera laxsalladen med bröd.

Energi: 1750 KJ / 418 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 24.4 g
Protein: 15.1 g
Salt: 0.4 g
Laxlåda från mikron

Laxlåda tillagad i mikron - enkelt, snabbt och gott med kalla kokta potatisar i grunden. Gravlaxen och potatisen blir mumsigt saftiga av äggstanningen som du häller över och laxlådan får en härligt frisk smak av färsk dill som blandas i.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 10
ingr: kokta, kalla potatisar (10 st motsvarar ca 1 kg)
qty: 1
ingr: knippa dill
qty: 300 g
ingr: gravlax i tunna skivor
qty: 3
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: mellanmjölk
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: broccoli
ingr: knäckebröd

Gör så här:
Skala och skär potatisen i skivor. Hacka dillen. Varva potatis, lax och dill i en mikrosäker form. Vispa samman äggen med mjölk, salt och peppar. Häll äggstanningen i formen. Tillaga i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) 12-14 min.
Till servering: Servera laxlådan med broccoli och knäckebröd.

Energi: 2282 KJ / 544 kCal
Fett: 0 g
Laxlåda med surströmming

Ett smakrikt recept på laxlåda med surströmming och fräsch tomatsallad. Du gör det av bland annat laxfilé, strömming, potatis, mjölk, grädde, rödlök, tomat och äppelcidervinäger. Servera gärna med knaprigt, hårt tunnbröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: skinn- och benfri laxfilé
qty: 1
ingr: burk strömmingsfilé (à ca 300 g)
qty: 1 kg
ingr: potatis (fast sort)
qty: 20
ingr: kryddpepparkorn
qty: 15
ingr: vitpepparkorn
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: sirap
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
ingr: smör till formen
heading: Tomatsallad
list: qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 4
ingr: tomater
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: finhackad persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skär potatisen i tunna skivor. Bre ut hälften i en smord ugnssäker form. Krydda med salt.
Skär laxen i 1/2-1 cm tunna skivor och lägg dem ovanpå potatisen. Låt surströmmingen rinna av. Dela surströmmingsfiléerna och fördela över laxen. Krossa pepparkornen och strö över. Ringla över sirap och lägg på resten av potatisen. Krydda med salt.
Blanda mjölk och grädde och häll över. Täck formen med aluminiumfolie eller smörpapper. Ställ in i ugnen ca 25 minuter.
Ta ut formen, strö över ströbröd och klicka på smör. Grädda ytterligare ca 25 minuter, utan aluminiumfolie, tills potatisen känns mjuk.
Servera gärna med en tomatsallad och hårt tunnbröd med lagrad ost och finhackad rödlök.
Laxlasagne med fetaost

Om du vill laga en härlig rätt med lax ska du testa det här receptet på laxlasagne med fetaost som har otroligt fina smaker och en perfekt, krämig konsistens. Laxlasagnen är lika trevlig till vardag som fest och en favorit hos många!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: skinn- och benfri laxfilé
qty: 400 g
ingr: fryst bladspenat
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 500 g
ingr: cottage cheese
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: burk krossade tomater med örter (à 400 g)
qty: 1/2 dl
ingr: vitt vin
qty: ca 9
ingr: lasagneplattor
ingr: olja
ingr: salt
ingr: vitpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Tina spenaten enligt anvisning på förpackningen. Pressa ut vätskan ur spenaten.
Blanda spenaten med smulad fetaost, cottage cheese och pressad vitlök. Krydda med salt och peppar.
Skär laxen i ca 2 cm stora bitar och blanda med krossade tomater, vitt vin och salt.
Lägg ut hälften av spenatröran i en oljad ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Varva sedan lasagneplattor och laxröra och avsluta med resten av spenatröran.
Grädda lasagnen mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt stå och vila ca 10 minuter. Servera gärna med en tomatsallad.

Energi: 2934 KJ / 700 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 51 g
Salt: 3.75 g