amcoff/recept huggingface dataset:
Hålkakor med potatis

Om du tycker om att baka matbröd så är det här receptet på hålkakor med smak av potatis något att testa på. Hålkakorna blir både saftiga och goda och passar utmärkt att göra smörgåsar på.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 st

Ingredienser:
list: qty: 25 g
ingr: färsk jäst
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: ca 100 g
ingr: kokt kall skalad potatis
qty: 1 tsk
ingr: fänkål
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 dl
ingr: grovt rågmjöl
qty: ca 10 dl
ingr: vetemjöl special (10 dl motsvarar ca 550 g)

Gör så här:
Smula jästen i en degbunke. Värm vattnet till 37°C. Häll vattnet över jästen och rör om så att den löser sig. Pressa eller mosa potatisen och stöt fänkålen i en mortel. Rör ner potatis, fänkål, salt, honung och rågmjölet. Arbeta ner det mesta av vetemjölet och arbeta degen ca 5 minuter.
Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
Arbeta ner degen i bunken. Ta upp degen på mjölad bänk och arbeta den smidig med resten av mjölet. Dela den i 4 lika stora bitar (för 4 bröd) och kavla eller platta ut till runda kakor ca 20 cm i diameter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Nagga med en gaffel och ta med mått ut ett litet hål i mitten.
Jäs dem övertäckta med bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Halländsk dinkelsallad

En rolig och annorlunda landskapsrätt från Halland. Dinkelsallad är både gott, nyttigt och enkelt att laga till. Servera den goda dinkelsalladen tillsammans med musslor, räkor och lax.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Flädersås
list: qty: 1
ingr: syrligt äpple
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: konc fläderblomssaft
qty: 2 tsk
ingr: äppelcidervinäger
heading: Musslor
list: qty: 1 kg
ingr: blåmusslor
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
heading: Dinkelsallad
list: qty: 3 dl
ingr: hel dinkel
qty: 8 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 msk
ingr: konc grönsaksfond
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 1
ingr: ask körsbärstomater (à 250 g)
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 2 msk
ingr: finskuren gräslök
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 4/5 dl
ingr: kallpressad rapsolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
ingr: salladsskott och dillvippor till garnering
heading: Lax och räkor
list: qty: 300 g
ingr: skinn- och benfri laxfilé
qty: 500 g
ingr: räkor med skal
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 3 krm
ingr: chilipeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sås: Dela, kärna ur och tärna äpplet. Blanda med crème fraiche, saft och vinäger. Ställ i kylen.
Musslor: Tvätta och skrubba musslorna - släng de som inte stänger sig då du knackar på dem. Likaså trasiga musslor.
Skala och finhacka lök och vitlöksklyftor. Fräs i olja i en kastrull 3-4 minuter. Lägg i musslorna och häll på vinet. Låt koka under lock 3-4 minuter, tills musslorna öppnat sig. Släng de som inte öppnat sig.
Dinkelsallad: Plocka upp musslorna och lägg ner dinkeln i musselspadet. Tillsätt vatten och fond och koka enligt anvisning på dinkelförpackningen. Låt svalna.
Lax och räkor: Skär laxen i 2-3 cm stora tärningar. Skala räkorna. Ställ åt sidan.
Ansa och skär fänkålen mycket tunt, hyvla den gärna på en mandolin.
Skär tomaterna i hälften. Skär sockerärterna i hälften.
Blanda den kokta dinkeln med fänkål, tomater, sockerärter, gräslök samt citronjuice och kallpressad rapsolja. Krydda med salt och peppar.
Stek laxen runt om i en stekpanna i olja. Krydda med chilipeppar, salt och peppar.
Lägg upp dinkelsalladen på ett fat eller i en skål och toppa med lax, räkor och musslor. Servera med flädersåsen. Garnera med salladsskott och dillvippor.
Halländsk laxsoppa

En riktigt läcker laxsoppa fylld med fräscha mättande grönsaker. Koka först en smakrik soppgrund på laxens ben och huvud, tillsätt grönsakerna och lägg i laxköttet strax innan servering. Servera lax- och grönsakssoppan direkt med ett gott bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: lax (huvud och ben från)
qty: 180 g
ingr: morot
qty: 150 g
ingr: gul lök
qty: 100 g
ingr: purjolök
qty: 60 g
ingr: rotselleri
qty: 2 l
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: torrt vitt vin
qty: 10
ingr: vitpepparkorn
qty: 10
ingr: kryddpepparkorn
qty: 1
ingr: lagerblad
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: dillstjälkar
qty: 4
ingr: persiljestjälkar
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 400 g
ingr: laxkött
qty: 8
ingr: späda morötter
qty: 16
ingr: sockerärtor
qty: 8
ingr: salladslökar
qty: 4
ingr: vita eller gröna sparrisar

Gör så här:
Ta bort gälarna från laxhuvudet. Skär huvud och ben i mindre bitar. Skölj detta i kallt vatten.
Skär morot, lök, purjo och selleri i små bitar.
Lägg laxhuvud och ben i en kastrull. Häll på vatten och vin. Koka upp. Skumma väl. Tillsätt grönsaksbitarna, pepparkornen, lagerblad, salt samt dill- och persiljestjälkar.
Koka försiktigt i ca 30 minuter utan lock. Sila ner buljongen i en ren kastrull. Tillsätt grädden. Koka upp soppan och smaka av. Red den om tjockare konsistens önskas.
Skär laxköttet i tärningar eller strimlor. Lägg dem i den heta soppan. Låt ligga så att de blir lagom kokta.
Skär resten av grönsakerna i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Tillsätt vid serveringen. Garnera med t ex hackad dill och persilja.
Hällefilé med vitlökschampinjoner

Denna vackra och smakrika hällefilé med mumsiga vitlökschampinjoner är en riktigt lyxig maträtt. Stek  bara snabbt dina panerade filéer och lägg dem på tallrik före du toppar med vitlöksfräst svamp. Servera nykokt potatis eller ris till din fiskrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: potatis eller ris (1 kg potatis motsvarar ca 3 dl ris)
qty: 200 g
ingr: champinjoner
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 - 2 msk
ingr: hackad vitlök
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 msk
ingr: olja till stekning
qty: 600 g
ingr: hällefilé
qty: ca 1 dl
ingr: vetemjöl
ingr: citronklyftor
ingr: finhackad persilja

Gör så här:
Koka potatis eller ris.
Skär champinjonerna i fjärdedelar. Smält smöret i en het stekpanna och bryn champinjonerna i ett par minuter. Rör ner vitlöken och fräs i ytterligare någon minut. Salta och peppra. Häll över champinjonerna på ett fat.
Rengör stekpannan och hetta upp den med olja. Salta och peppra hällebitarna.
Vänd dem i vetemjöl och stek hastigt i pannan 2 minuter på varje sida. Lägg på tallrikar. Skeda över champinjonerna. Strö över lite finhackad persilja. Servera med ris eller potatis och citronklyftor.

Energi: 2102 KJ / 502 kCal
Fett: 0 g
Hälleflundra med rotsaker och dillsås

Angenäm och smaklig hälleflundra med rotsaker och dillsås. Briljanta smaker till den delikata fisken. Kycklingfond med himmelsk saffran och mästerliga rotsaker där smaklig majrova och kålrabbi samsas med gulbeta och mild lök. Briljant och mustig.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bitar hälleflundra (à ca 180 g)
qty: 1500 g
ingr: potatis och rotsaker t ex morot, majrova, kålrabbi, rödbeta, gulbeta och mild lök
qty: 1
ingr: knippa dill
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: juicen av 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: pkt saffran (à 1/2 g)
qty: 4 dl
ingr: kycklingfond (konc på flaska + vatten)
qty: 1
ingr: äggula
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Finhacka dillen och blanda med 2 msk olja. Ställ åt sidan. Blanda citronjuice med saffran och 2 msk olja. Smaksätt med salt och peppar. Ställ åt sidan.
Skala, ansa och dela rotsakerna i lagom bitar. Koka mjuka i saltat vatten.
Koka upp kycklingfonden. Ta kastrullen från värmen och tillsätt 2 msk dillolja. Tillsätt äggulan och mixa med en stavmixer.
Grilla/stek fisken i grill-/stekpanna ett par minuter på varje sida. Lägg fiskbitarna på en plåt och låt stå i ugnen tills fiskköttet är genomkokt.
Lägg en hög av rotsakerna mitt på tallrikarna. Lägg hälleflundran ovanpå och ringla runt den skummiga såsen, stänk ut lite citronolja och garnera med en rejäl dillkvist.
Hallon i vanilj och honungsgelé med sockerkakskrutonger

Hallon i vanilj och honungsgelé med sockerkakskrutonger är en spännande och söt dessert. Hallongelén får trevligt sällskap av pistagenötter och kvarg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: frysta hallon
qty: 1/2 dl
ingr: gelésocker
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 4
ingr: skivor sockerkaka

Gör så här:
Lägg hallonen i en kastrull tillsammans med gelésocker och honung. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna, lägg dem i kastrullen. Smält på svag värme några minuter tills sockret löser sig.
Häll upp i glas eller portionsformar. Ställ in i kyl och låt de bli kallt.
Sätt ugnen på 50°C.
Skär sockerkakan i tärningar. Lägg dem i en ugnssäker form. Sätt in dem mitt i ugnen låt stå ca 30 minuter eller tills sockerkakstärningarna är torra.
Servera hallongelén med sockerkakstärningar, kvarg, pistagenötter och mynta.
Hallon-kokossylt

Det här är ett recept med lite extra sting! Hallon-kokossylt innehåller även lite hallonlikör som ger sylten en somrig och briljant smak. Tänk dig en gräddig tårta med hallon-kokossylt mellan bottnarna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 1/4 liter

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: hallon
qty: 1
ingr: förpackning syltsocker 1+3
qty: 2 msk
ingr: kokosflingor (finns i hälsokosthyllan)
qty: 2 msk
ingr: kokoslikör (kan uteslutas)

Gör så här:
Skölj och rensa hallonen. Blanda hallon och syltsocker i en gryta och koka under omrörning i 2-3 minuter. Ta grytan från värmen och skumma noga. Tillsätt kokosflagor och likör.
Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar. Förslut.
Förvara svalt.
Hallon med chokladkräm

En sofistikerad efterrätt som är riktigt snabb och enkel att göra. Smakerna av söta hallon och chokladkräm av yoghurt och mörk choklad gifter sig fint i munnen. Färgerna blir tjusiga ihop, servera gärna i flotta små skålar eller glas!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: frysta hallon
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 100 g
ingr: mörk choklad (70 %)
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (10 %)

Gör så här:
Tina hallonen.
Rör ihop hallonen med sockret.
Smält chokladen över vattenbad. Tag av från värmen och rör ihop med yoghurten.
Servera hallonen med chokladkrämen.

Energi: 876 KJ / 210 kCal
Fett: 9.5 g
Kolhydrater: 26.8 g
Protein: 3 g
Hallon med kanel- och apelsinkräm och pistageflarn

Nyplockade, solvarma hallon är en av sommarens höjdpunkter. Hallon och apelsin är en lite ovanlig smakkombo men de matchar varandra utmärkt i den här lite gammaldags efterrätten. Knapriga pistageflarn ger skönt krisp till hallonen och den lena apelsinkrämen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: skalet av 1
ingr: apelsin
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 4
ingr: äggulor
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
heading: Flarn
list: qty: 2 msk
ingr: hackade pistagenötter
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: glykos
list: qty: 1/2 l
ingr: hallon
qty: 1
ingr: kruka citronmeliss

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skölj och skrubba apelsinen i ljummet vatten. Skala av det yttersta skalet med potatisskalare, var noga med att inte få med det vita. Strimla skalet.
Koka upp grädde, mjölk, kanelstång och apelsinskal. Ta kastrullen från plattan. Låt blandningen dra i 15 minuter.
Blanda äggulor, socker och majsstärkelse i en bunke. Sila i apelsingrädden, vispa medan du häller i apelsingrädden.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen, värm upp och fortsätt vispa under tiden. Så fort krämen börjar tjockna, häll snabbt över den i en kall skål. Låt krämen bli kall.
Flarn: Hacka pistagenötterna. Blanda mjöl, socker, smör, glykos och pistagenötter till en smet. Rulla 8 lika stora kulor av smeten (för 4 port) och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt plåten i mitten av ugnen ca 5 minuter. Låt flarnen svalna.
Bred ut apelsinkrämen på tallrikar, lägg på hallon och bryt bitar av flarnen ovanpå. Garnera med citronmeliss.

Energi: 2353 KJ / 562 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 7 g
Salt: 0.2 g
Hallon- och äppelkaka

Denna äppelkaka är en härlig efterrätt som passar perfekt till stora sällskap. Börja med smuldegen och blanda sedan i de syrliga äpplena och de söta hallonen som kompletterar varandra perfekt! Servera gärna vaniljsås eller en skopa glass till kakan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 16 bitar

Ingredienser:
heading: Smuldeg
list: qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 50 g
ingr: mjukt smör eller margarin
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: rivet skal av 1
ingr: citron
heading: Botten
list: qty: 100 g
ingr: mjukt smör eller margarin
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 1
ingr: ägg
qty: 4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 dl
ingr: mjölk
heading: Fyllning
list: qty: 2
ingr: äpplen
qty: 300 g
ingr: frysta hallon

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smuldeg: Blanda mjöl, matfett, socker och finrivet citronskal till en smulig deg.
Botten: Rör matfett och socker poröst, vispa därefter i ägget. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner det och mjölken till en slät smet. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut smeten till ca 30x30 cm (för 16 bitar).
Fyllning: skala och skär äpplena i små bitar. Fördela äppelbitarna och de frysta hallonen över smeten och avsluta med att strö över smuldegen.
Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter.
Skär kakan i bitar när den svalnat.

Energi: 941 KJ / 225 kCal
Fett: 8.5 g
Kolhydrater: 33.4 g
Protein: 2.9 g
Hallon- och avokadosmoothie med ingefära

En krämig smoothie med avokado och hallon blir ett perfekt mellanmål.  Kryddig ingefära ger sting och honung sötma till den här ljuvligt rosa smoothien. Servera gärna till en knäckemacka med ägg och avokado.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: frysta hallon
qty: 1 msk
ingr: färsk riven ingefära
qty: 1
ingr: avokado
qty: 3 msk
ingr: honung
qty: 1 l
ingr: naturell yoghurt
qty: 2 dl
ingr: drickfärdig apelsinjuice

Gör så här:
Tina hallonen.
Skala och riv ingefäran. Dela, ta bort kärnan och gröp ur avokadon ur skalet.
Lägg avokadoköttet i en mixer tillsammans med hallon, ingefära, honung, yoghurt och apelsinjuice.
Mixa till en smoothie och servera i glas.

Energi: 1167 KJ / 279 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 0 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g
Hallon- och blåbärscoupe med vaniljvisp och rostad havre 

Recept på en utsökt efterrätt med bär, vaniljvisp och rostad havre. Du gör desserten av bland annat hallon, blåbär, socker, havregryn, smör, socker, kanel och kardemumma. Snygg och krämig!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: hallon och blåbär
qty: 2 msk
ingr: florsocker
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2 dl
ingr: havregryn
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 2 krm
ingr: malen kanel
qty: 1 krm
ingr: malen kardemumma
qty: 2 1/2 dl
ingr: vaniljvisp

Gör så här:
Rårör de frysta bären med florsocker och vaniljsocker och låt det tina i rumstemperatur.
Rosta havregrynen gyllenbruna i en stekpanna tillsammans med matfett, socker, kanel och kardemumma.
Vispa vaniljvispen.
Fördela bärkompotten i serveringsglas och klicka på vaniljvispen, toppa med havregrynen.

Energi: 925 KJ / 221 kCal
Fett: 8.3 g
Kolhydrater: 30.8 g
Protein: 5.5 g
Hallon- och blåbärssmoothie

En underbart god, pigg och fräsch smoothie fullproppad med antioxidanter! Hallon- och blåbärssmoothie får sin smarriga smak av frysta hallon, blåbär, banan, mjölk och flytande honung och är dessutom mycket snabblagad. På mindre än 15 minuter har du mixat ihop denna härliga drink som går att avnjuta både som fredagsmys och som extra lyx till frukosten.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: frysta hallon och blåbär
qty: 1
ingr: banan
qty: 4 dl
ingr: mjölk (gärna 1, 5 %)
qty: 1/2 tsk
ingr: flytande honung

Gör så här:
Tina bären.
Skala bananen och mixa alla ingredienser i en mixer.
Servera i glas.

Energi: 433 KJ / 103 kCal
Fett: 2 g
Kolhydrater: 15.6 g
Protein: 4.3 g
Hallon- och chilisås

En färgrik och sötsyrlig sås med hetta från färsk chili och fräschör från somriga hallon. En sås som passar utmärkt att servera till rostbiff, anka eller kyckling.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: ca 2 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 250 g
ingr: färska eller tinade frysta hallon
qty: 1/2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 msk
ingr: kallt vatten

Gör så här:
Skala och finahacka vitlöken. Kärna ur och finahacka chilin.
Mixa hallonen och sila genom en finmaskig sil.
Fräs vitlöken i oljan ca 1 minut. Tillsätt hallonpurén och chili och låt koka under omrörning ca 1 minut. Tillsätt socker, vinäger och salt och låt koka 2–3 minuter.
Blanda majsstärkelsen med vattnet och rör ner. Låt koka under omrörning tills den tjocknar, 2–3 minuter. Låt svalna helt.

Energi: 716 KJ / 171 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 2 g
Salt: 1.5 g
Hallon- och grapefruktsorbet

Gör egen sorbet! Prova vårt recept på fräsch hallon- och grapefruktsorbet som du enkelt gör på en smet av frysta hallon, socker, grapefruktjuice och äggvita – med eller utan glassmaskin. Servera gärna glassen i urgröpta grapefruktskal.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: frysta hallon
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: färskpressad grapefruktjuice
qty: 1
ingr: äggvita

Gör så här:
Koka upp hallon och socker. Mixa slätt och sila. Låt svalna.
Blanda hallonpurén med grapefruktjuice. Vispa äggvitan till ett vitt skum och blanda ner.
Kör i glassmaskin eller se tips och ställ i frysen. Servera gärna i urgröpta grapefruktskal.

Energi: 658 KJ / 158 kCal
Fett: 1 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 2 g
Salt: 0.05 g
Hallon- och jordgubbsglass

Lätt beroendeframkallande ”nice cream” med mycket sommarkänsla i både smak, färg och svalkande effekt. Basen är fryst banan, frysta hallon och jordgubbar, som snabbt mixas ihop till en glassliknande konsistens. Hugg in direkt – den är bäst nygjord.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: frysta jordgubbar (2 dl motsvarar ca 120 g)
qty: 2 dl
ingr: frysta hallon (2 dl motsvarar ca 120 g)
qty: 1
ingr: banan (fryst i skivor)
qty: 2 dl
ingr: kokosgrädde
qty: 2 tsk
ingr: agavesirap
qty: 1 krm
ingr: vaniljpulver
heading: Topping
list: ingr: kakaonibs

Gör så här:
Mixa frysta jordgubbar, frysta hallon, frysta bananskivor, kokosgrädde, agavesirap och vaniljpulver i en matberedare eller blender till en slät och fluffig glass.
Lägg genast upp i 2 glas eller skålar (för 2 port).
Topping: Toppa gärna med kakaonibs.
Hallon- och jordgubbssmoothie

Himmelskt god hallon- och jordgubbssmoothie, som kan avnjutas både till frukost och som smarrigt mellanmål. Apelsiner, jordgubbar, hallon, matyoughurt och lite strösocker mixas och blir en underbart söt och vitaminrik smoothie.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 250 g
ingr: jordgubbar
qty: 125 g
ingr: hallon
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 1 msk
ingr: strösocker

Gör så här:
Skala apelsinerna och skär dem i bitar.
Mixa jordgubbar, apelsin, hallon, yoghurt och sockret.
Häll upp i glas och servera.
Kombinera gärna rätten med äggröra med bacon och rostat bröd och blåbärsplättar för en smarrig och välsmakande brunch!

Energi: 549 KJ / 131 kCal
Fett: 4.3 g
Kolhydrater: 18.4 g
Protein: 2.8 g
Salt: 0.05 g
Hallon- och limeparfait med kanderade valnötter 

Stila med en snygg glassbomb som middagsfinal! Och upplev kanske den godaste parfaiten någonsin med friska hallon och fräsch lime. Söta, kanderade valnötter och syrlig hallonsås gör desserten extra god och vacker att se på.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: hallon (frysta eller färska)
qty: 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: 3
ingr: äggulor
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 krm
ingr: vaniljpulver
qty: rivet skal av 1
ingr: lime
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
heading: Kanderade valnötter
list: qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 100 g
ingr: valnötter

Gör så här:
Koka upp hälften av hallonen och 1/2 dl av sockret (för 8 portioner = 1 glassbomb) under omrörning. Låt småkoka ca 10 minuter till en fast kompott. Låt svalna.
Vispa äggulor och 1/2 dl av sockret (för 8 portioner = 1 glassbomb) fluffigt. Vispa grädden.
Blanda ner vaniljpulver, limeskal och yoghurt i äggsmeten. Vänd ner hallonkompotten och grädden.
Klä insidan av en bunke, ca 18 cm i diameter, med plastfolie, låt den gå över kanten. Häll i smeten och täck med plastfolie. Ställ in i frysen minst 6 timmar.
Koka resten av hallonen och resterande socker i en kastrull 5–10 minuter. Sila genom finmaskig sil. Låt såsen svalna.
Kanderade valnötter: Smält sockret i en stekpanna tills det får gyllenbrun färg. Tillsätt honung och valnötter. Rör runt tills det smälta sockret fastnar runt nötterna. Häll snabbt upp på bakpappersklädd plåt. Låt svalna.
Ta ut parfaiten ca 20 minuter före servering. Stjälp upp den på ett fat.
Ringla över hallonsåsen och garnera med de kanderade valnötterna.

Energi: 1636 KJ / 391 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 5 g
Salt: 0.05 g
Hallon- och paprikamarmelad till ost

Ett smakfullt recept på tillbehör att servera till ostarna på ostbrickan. Du gör marmeladen av paprika, olivolja, hallon, vanilj och gelésocker. Utsökt till ost som appenzeller eller manchego.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 250 g
ingr: djupfrysta hallon
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 2 dl
ingr: gelésocker
heading: Tillbehör
list: ingr: ost t ex manchego

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Dela och kärna ur paprikan. Pensla olivoljan på skalet och lägg dem med skalet uppåt i en ugnsfast form, sätt mitt i ugnen ca 10 minuter. Lägg sedan paprikan i en bunke och täck med plastfolie och låt det stå i 15 minuter. Skala sedan paprikan och skär den i tärningar.
Häll upp hallonen i en kastrull, dela vaniljstången på mitten och skrapa ur kärnorna, lägg ner den urskrapade vaniljstången i hallonen. Tillsätt socker och paprikatärningarna. Koka sakta 20 minuter.
Ät marmeladen till ost, t.ex. appenzeller, manchego och tunt knäckebröd.
Hallon- och persikoslush

Hallon- och persikoslush är en mumsig glassdryck med fin röd färg som förbereds på några minuter. Ett överraskande och uppskattat inslag på efterrättsbuffén.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 glas

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: kylskåpskalla persikohalvor i sockerslag
qty: ca 2 dl
ingr: spad från persikorna
qty: 250 g
ingr: djupfrysta hallon

Gör så här:
Häll av och spara spadet från persikorna.
Mixa persikorna med hallonen, späd med persikospadet.
Häll upp i glas och ät med sked.