amcoff/recept huggingface dataset:
Fajitas med rostad majs, blomkålsris och kyckling

Sugen på fajitas? Testa den här goda och nyttiga varianten! Stek majs, lök och kyckling i olja. Strör på lite tacokrydda och blanda ner blomkålsris. Servera gärna i tortillabröd med salsa, gräddfil, paprika och persilja.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: majs
qty: 1
ingr: kycklingfilé (à ca 160 g)
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 msk
ingr: taco kryddmix
qty: 250 g
ingr: blomkålsris
heading: Till servering
list: ingr: salsa
ingr: gräddfil
ingr: strimlad paprika
ingr: hackad persilja
ingr: tortillabröd

Gör så här:
Låt majsen rinna av. Strimla kycklingen. Skala och hacka löken.
Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt majsen och stek den hårt tills den får fin färg. Tillsätt löken och kycklingen. Stek ytterligare 4-5 minuter eller tills kycklingen är klar.
Strö på tacokryddan och stek med den någon minut. Ta av stekpannan från plattan.
Blanda ner blomkålsriset.
Till servering: Servera kycklingen och blomkålsriset i tortillabröden med salsa, gräddfil, paprika och persilja.

Energi: 1059 KJ / 253 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 17 g
Protein: 23 g
Salt: 0.5 g
Fajitas med rostade grönsaker, svarta bönor och guacamole

Dags att uppdatera tacomyset? Testa kryddiga fajitas fyllda med svamp, ugnsrostade grönsaker och svarta bönor! Servera med en generös klick krämig guacamole och toppa med koriander, chili och lime. Skippa crème fraichen eller byt ut den till ett växtbaserat alternativ för att göra rätten vegansk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 - 1 1/2 kg
ingr: blandad svamp och grönsaker t ex champinjoner, paprika, zucchini
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Fajitamarinad
list: qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: pressade vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: torkad oregano
qty: 2 tsk
ingr: rökt paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 2 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 1 - 2 krm
ingr: chiliflakes
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Guacamole
list: qty: 2
ingr: avokador
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 msk
ingr: crème fraiche (eller växtbaserad crème fraiche för veganskt)
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Topping
list: qty: 1
ingr: förp kokta svarta bönor (à ca 380 g)
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 1
ingr: lime
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche (eller växtbaserad crème fraiche för veganskt)
qty: 8
ingr: tortillabröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rensa svampen och ansa grönsakerna. Strimla svamp och grönsaker. Skala och skiva rödlöken. Lägg allt på en bakpappersklädd plåt.
Marinad: Rör ihop ingredienser till marinaden och blanda med grönsakerna. Rosta i mitten av ugnen tills grönsaker och svamp är mjuka, ca 30–40 minuter.
Guacamole: Dela och kärna ur avokadon. Mosa avokadon med vitlök, limejuice och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Topping: Häll av, skölj och låt bönorna rinna av. Torka torra med en handduk eller hushållspapper. Finhacka tomaterna. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skär limen i klyftor.
Stek bönorna i olja några minuter tills de blir lite krispiga. Krydda med salt och peppar. Toppa grönsakerna med bönor, tomater, chili, lime, spenat och koriander. Servera med guacamole, crème fraiche och tortillabröd.

Energi: 3140 KJ / 749 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 72 g
Protein: 19 g
Salt: 4.3 g
Fajitas med sojafärs och bönsalsa 

Sojafärs gör sig alldeles suveränt i fajitas! Med en färdig kryddmix är det snabbt fixat också. Servera med tortillabröd, bönsalsa och färsk koriander. Mumsigt på fredagsmyset eller varför inte på måndagsmyset.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: kruka färsk eller torkad oregano (0,5 kruka motsvarar 1 tsk torkad)
qty: 1
ingr: förp bönmix (à 380 g)
qty: 300 g
ingr: chunky salsa
qty: 2
ingr: paprikor
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: romansallad
qty: 1
ingr: lime
qty: 300 g
ingr: sojafärs
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 30 g
ingr: fajita kryddmix
qty: 2 msk
ingr: vatten
ingr: salt
qty: 8
ingr: vetetortillas
qty: 1
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Plocka av oreganobladen och hacka dem.
Häll bönorna i en sil, spola med kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt. Blanda bönorna med salsan och oreganon i en bunke.
Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Skala och skiva löken. Ansa och strimla salladslöken. Bryt av salladsbladen från roten. Skär limen i klyftor.
Stek paprikan, löken och sojafärsen i oljan i en het stekpanna tills paprikan och löken börjar bli mjuk. Tillsätt kryddmixen och vattnet och stek ytterligare ca 2 minuter. Smaksätt med salt.
Värm tortillabröden enligt anvisningen på förpackningen. Servera bröden med sojafärsblandningen, bönsalsan, salladslöken, salladen och limeklyftorna. Toppa med plockad koriander.

Energi: 2407 KJ / 573 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 71 g
Protein: 26 g
Salt: 5.1 g
Falafel

Hemmagjord falafel! Dessa frasigt friterade kryddiga kikärtsbollar gör sig gudomligt bra i en sallad, i en falafelrulle eller med tillbehör som hummus och picklade grönsaker. Att göra egen falafel är enklare än du tror!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: torkade kikärtor
qty: 1
ingr: stor gul lök (à 150 g)
qty: 4
ingr: stora vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 2 dl
ingr: hackad koriander
qty: 2 msk
ingr: malen spiskummin
qty: 1/2 msk
ingr: malen koriander
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: bikarbonat
qty: ca 2 l
ingr: neutral olja (till fritering)
heading: Till servering
list: ingr: hummus
ingr: sallad
ingr: citron

Gör så här:
Blötlägg kikärtorna i ca 1 liter vatten minst 12 timmar. Häll av kikärtorna och skölj. Låt rinna av i ett durkslag.
Skala och hacka lök och vitlök. Dela och kärna ur chilin och skär i bitar. Mixa lök, vitlök, chili, persilja och hackad koriander slätt i en matberedare. Lägg i en bunke.
Mixa kikärterna till en grynig massa, tillsätt ev lite vatten. Mixa inte helt slätt. Lägg i bunken med mixade örter och tillsätt spiskummin, koriander, salt och bikarbonat. Tillsätt ev lite vatten, smeten ska vara lite smulig och klibbig.
Hetta upp oljan till ca 180°C i en kastrull.
Tryck och forma till ca 16 bollar för hand (för 4 port), alternativt med hjälp av en liten glasskopa eller två skedar. Lägg försiktigt ner i oljan. Fritera i omgångar tills de är gyllene ca 5 minuter. Lyft upp med en hålslev. Låt rinna av på lite hushållspapper och servera direkt.
Till servering: Servera gärna med hummus och sallad eller i en Falafelsallad med fetaost och matvete.

Energi: 1986 KJ / 475 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 14 g
Salt: 3.7 g
Falafel in a bowl

Alla gillar väl falafel och hummus? Toppa med fetaost, quinoa, rödkål och vitlök. Hummusen får en härlig smak och färg av ärtorna, medan limen ger den en syrlig touch. Garnera med koriander och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: quinoafrön (vita eller röda)
qty: 150 g
ingr: rödkål
qty: 1
ingr: paket falafel
heading: Grönkålsfräs
list: qty: 2 tsk
ingr: hackad chili
qty: 2 st
ingr: finhackade vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja till stekning
qty: 200 g
ingr: tinad, hackad grönkål
qty: 2 dl
ingr: tinade ärtor
ingr: salt
heading: Ärthummus
list: qty: 4 dl
ingr: tinade ärtor
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: sesamolja
qty: 2 tsk
ingr: hackad chili
qty: saft och rivet skal av 1
ingr: lime
qty: 2 dl
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: qty: 100 g
ingr: fetaost
ingr: färsk koriander

Gör så här:
Tillaga quinoan enligt anvisningen på förpackningen, kyl ner och ställ åt sidan.
Hyvla och strimla rödkålen tunt på mandolin eller med en kniv. Lägg i kallt vatten så den blir krispig.
Ärthummus: Mixa alla ingredienserna till ärthummusen.
Tillaga falafeln enligt anvisningen på förpackningen.
Grönkålsfräs: Fräs chili och vitlök i olivolja på hög värme i en stekpanna. Tillsätt grönkålen och fräs i cirka en minut tills vätskan dunstar. Rör i ärterna och quinoa och smaka upp med salt.
Till servering: Lägg ärthummusen i botten på djupa tallrikar. Toppa med grönkålsfräset varvat med rödkålen, smula över fetaost och strö över koriander. Servera tillsammans med falafeln.

Energi: 3912 KJ / 935 kCal
Fett: 71 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 19 g
Salt: 4.44 g
Falafel med apelsinsallad i libabröd

Apelsinsalladen med sojabönor och morotsmixen som blandas med god olivolja och som därefter toppas med mynta sätter verkligen tonen för den här rätten. Servera salladen med falafel och smakrik yoghurt i libabröd, snabblagat, gott och enkelt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Yoghurtdipp
list: qty: 3 dl
ingr: turkisk yoghurt (10 %)
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: malen koriander
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: honung
heading: Apelsinsallad
list: qty: 2
ingr: apelsin (skal och klyftor)
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 250 g
ingr: sojabönor
qty: 250 g
ingr: kål- och morotsmix
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 3 krm
ingr: salt
list: qty: 450 g
ingr: vegansk falafel
qty: 2 msk
ingr: neutral rapsolja
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: förp libabröd (à 348 g)

Gör så här:
Tina sojabönorna.
Yoghurtdipp: Blanda yoghurt, kryddor, salt och honung.
Apelsinsallad: Riv yttersta av skalet av apelsinerna. Skala apelsinerna med en kniv och skär klyftorna i bitar. Grovhacka myntan. Blanda sojabönor, kål- och morotsmixen med apelsinklyftorna, apelsinskalet, myntan, olivoljan och saltet.
Tillaga falafeln enligt anvisningen på förpackningen.
Servera falafeln i libabröden med apelsinsalladen och yoghurtdippen.

Energi: 3506 KJ / 837 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 87 g
Protein: 27 g
Salt: 4 g
Falafel med ärtdipp

Grönt, färgrikt och gott med gröna godsaker! Gyllene falafel och härligt grön ärtdipp gör rätten inte bara god - utan också vacker att titta på! Har du tidsbrist köp färdiga falafel finns i frysdisken, är lättlagade och passar utmärkt till den gröna ärt-dippen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Falafel
list: qty: 3 dl
ingr: torkade kikärtor
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 dl
ingr: gröna sojabönor
qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 1
ingr: ask hackad koriander (à 40 g)
qty: 4 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 2 krm
ingr: kajennpeppar
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: kardemumma
qty: 1/2 - 1 l
ingr: rapsolja (till fritering)
heading: Ärtdipp
list: qty: 3 dl
ingr: ärtor (gärna Ebba ärter)
qty: 1
ingr: påse färsk spenat (à 65 g)
qty: 2 msk
ingr: majonnäs
qty: 1
ingr: ask dill (à 35 g)
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: cayennepeppar

Gör så här:
Falafel: Blötlägg kikärtorna över natten med vatten så det täcker ordentligt. (Du ska alltså inte koka kikärtorna.)
Skölj sedan av dem i kallt vatten och torka av dem i en handduk. Mixa eller för bästa resultat, mal dem på mellangrov skiva i en köttkvarn med vitlök, sojabönor och lök. Kikärtorna ska bli lite krossade men inte helt släta.
Blanda i övriga ingredienser utom oljan till en ganska fast smet.
Forma smeten till bollar.
Ärtdipp: Mixa ärter, spenat, majonnäs och dill med en stavmixer. Smaksätt med salt och cayennepeppar.
Falafel: Värm matoljan i en kastrull eller fritös. Fritera bollarna tills de blir gyllenbruna, eller stek små biffar i olja i stekpanna.

Energi: 1996 KJ / 477 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 22 g
Salt: 2.7 g
Falafel med avokadosallad och vitlökssås

Falafel är ett perfekt alternativ istället kött och tillsammans med avokadosallad och vitlökssås blir detta en riktigt god vegetarisk måltid. Falafeln steks i olja så att den får en härligt krispig och gyllenbrun yta. Servera med ljumna pitabröd och tillbehören. Smaklig måltid!

Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: pitabröd
qty: 4
ingr: port ris
heading: Sås
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1
ingr: klyfta vitlök
ingr: salt och peppar
heading: Avokadosallad
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: tomater
qty: 2
ingr: avokado
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: lime
heading: Falafel
list: qty: 2
ingr: förp falafel (à 200 g)
qty: 2 tsk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Sås: Blanda gräddfilen med pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Avokadosallad: Skala och hacka löken. Tärna tomaterna. Dela, kärna ur och gröp ur avokadoköttet och tärna det. Blanda allt och krydda med salt och peppar. Vänd ner olivolja och pressa i limsaft.
Falafel: Stek falafeln i oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Värm pitabröden i ugnen ca 3 minuter eller enligt anvisningen.
Servera pitabröden med falafel, avokadosallad, vitlökssås och ris.

Energi: 3735 KJ / 893 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 119 g
Protein: 21 g
Salt: 3.16 g
Falafel med hemlagat tunnbröd

Gör din egen falafel! Den smakrika rätten har sitt ursprung i Mellanöstern, och består av friterade kikärtsbollar och tahinisås. Servera i ett nygräddat pitabröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Falafel
list: qty: 2
ingr: mjöliga potatisar
qty: 400 g
ingr: kokta kikärtor
qty: 2
ingr: skalade och finrivna vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: skalad och finriven gul lök
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad persilja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 msk
ingr: potatismjöl
ingr: salt och nymald svartpeppar
qty: 2
ingr: ägg
qty: 4 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 1/2 l
ingr: frityr- eller matolja
heading: Sås
list: qty: 1 1/2 msk
ingr: tahini
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2
ingr: röd chili (urkärnad och finhackad)
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1/2 dl
ingr: finhackade örter, tex persilja, koriander och mynta
ingr: salt och nymald svartpeppar
heading: Bröd
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl (3 dl motsvarar 180 g)
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: ingr: grönsallad
ingr: citronklyftor

Gör så här:
Falafel: Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Häll av och skölj kikärterna och låt rinna av. Mixa dem till en grov puré med stavmixer.
Mosa potatisen och blanda med kikärtspuré, vitlök och lök, persilja, spiskummin och potatismjöl. Krydda med salt och peppar.
Rulla smeten till runda bollar. Låt stå framme tills fritering. Fritera strax innan servering.
Hetta upp oljan till 180°C.
Vispa upp äggen i en bunke. Strö ut ströbrödet på ett fat.
Panera falafelbollarna först i ägg sen i ströbröd, panera ytterligare en gång i ägg och ströbröd.
Fritera dem gyllenbruna ca 4 minuter. Låt rinna av på hushållspapper.
Sås: Blanda alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Förvara i kylen fram till servering.
Bröd: Sätt ugnen på 250°C. Sätt in en plåt i ugnen.
Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt vatten, salt och olivolja och arbeta ihop till en deg. Låt vila ca 15 minuter.
Dela degen i 8 bitar (för 4 port) och kavla ut till runda tunna bröd. Lägg ett bakplåtspapper den heta plåten och lägg på bröden. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Till servering: Servera brödet tillsammans med nyfriterade falafel, sallad, sås och citronklyftor.

Energi: 3548 KJ / 848 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 99 g
Protein: 25 g
Salt: 2 g
Falafel med hummus, yoghurtdressing och picklad rödlök

Falafel med picklad rödlök som ger extra sting till rätten. Servera med tillbehör i pitabröd eller med couscous eller som en del av en härlig mezetallrik. Falafelbollarna formar du enkelt med en glasskopa.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 5 portioner

Ingredienser:
heading: Picklad rödlök
list: qty: 2
ingr: rödlökar (strimlade på längden)
qty: saften av 1
ingr: citron
qty: zest av 1/2
ingr: citron
ingr: salt efter smak
heading: Falafel
list: qty: 3 dl
ingr: blötlagda kikärtor (gärna Go Green ready in 5)
qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 1 dl
ingr: bladpersilja
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: malen koriander
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 krm
ingr: kardemumma (kan uteslutas)
ingr: neutral matolja till fritering
heading: Hummus
list: qty: 1
ingr: paket ekologiska kikärtor (à 285 g) färdiga att använda, avrunna men inte sköljda
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: pressad citron
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 dl
ingr: tahini (sesampasta)
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Yoghurtdressing
list: qty: 1 dl
ingr: naturell lätt yoghurt
qty: 1/2 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 1 tsk
ingr: riven ingefära
qty: 1 msk
ingr: hackad mynta eller koriander
ingr: salt efter smak
heading: Till servering
list: ingr: pitabröd sallad, tomatskivor

Gör så här:
Picklad rödlök: Blanda till den picklade löken och låt stå och dra i kylskåp i 15 minuter.
Falafel: Blötlägg kikärterna enligt anvisningen på förpackningen. Lägg kikärterna i en skål och häll över kokande vatten så att det täcker. Låt dra i 10 minuter, häll sedan av vattnet och låt ärterna rinna av ordentligt. Om du använder matberedare, lägg i alla ingredienser till falafeln och mixa till en ganska torr smet. Om du inte har en matberedare kan du mortla kikärterna och finhacka resten av ingredienserna. Om smeten blir för blöt, tillsätt mer mjöl.
Hetta upp 5 cm matolja i en tjockbottnad kastrull till 180˚C.
Forma bollar av smeten, använd gärna en glasskopa och tryck till bollarna så att de blir kompakta och håller ihop.
Fritera 4–5 bollar åt gången i några minuter så att de blir mörkt gyllenbruna. Se till att vänta mellan varje omgång så att temperaturen går upp till 180˚C, annars smälter bollarna ut i oljan. Låt bollarna rinna av på papper.
Hummus: Mixa ingredienserna till hummusen i matberedare eller med stavmixer tills du har en lagom slät kräm. Smaka av med salt.
Yoghurtdressing: Blanda alla ingredienser till yoghurtdressingen och smaka av med salt.
Till servering: Servera falafeln i pitabröd med tillbehören.

Energi: 2241 KJ / 536 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 17 g
Salt: 1 g
Falafel med paprika- och sesamyoghurt och basilikaolja

Enkel och snabb middag fixas med falafel. Stek dem och servera med en paprika- och sesamyoghurt smaksatt med ajvar relish och tahini tillsammans med en god basilikaolja med vitlök och chiliflakes. Med lite bröd och grönsaker så har du en riktigt god middag.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Paprika- och sesamyoghurt
list: qty: 1/2 dl
ingr: ajvar relish
qty: 2 msk
ingr: tahini
qty: 2 dl
ingr: turkisk yoghurt
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1/2
ingr: citron
heading: Basilikaolja
list: qty: 1 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 1
ingr: liten vitlöksklyfta
qty: 1 krm
ingr: chiliflakes
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
heading: Falafel
list: qty: 2
ingr: förp (à 200 g) falafel
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: ingr: sallad
ingr: tomater
ingr: liba- eller pitabröd
ingr: gärna feferoni

Gör så här:
Paprika- sesamyoghurt: Blanda ajvar relish, tahini och yoghurt. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Basilikaolja: Hacka basilikan grovt. Skala och hacka vitlöken.
Mixa basilika, vitlök, chiliflakes, salt och olivolja till en grön olja.
Falafel: Stek falaflarna i oljan enligt anvisningen på förpackningen.
Till servering: Servera falaflarna med paprika- och sesamyoghurt, basilikaolja, sallad, skivade tomater, bröd och gärna feferoni.

Energi: 2440 KJ / 583 kCal
Fett: 31.9 g
Kolhydrater: 56.3 g
Protein: 15 g
Salt: 1.8 g
Falafel med pumpa och chilifraiche

Enkel och smakrik falafel där de små tortillabröden fylls av stekt falafel, en härlig pumpasallad. Toppa bröden med smaksatt fraiche.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: butternutpumpa
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: skal och saft av 1
ingr: lime
qty: 2 tsk
ingr: svarta sesamfrön
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2
ingr: förp falafel (à 900 g)
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 6 - 8
ingr: små tortillabröd
qty: 2 dl
ingr: växtbaserad fraiche med paprika och chili

Gör så här:
Skala, ta bort kärnorna och riv pumpan grovt på ett rivjärn. Hacka koriandern.
Blanda pumpa, koriander, rivet limeskal, limesaft, sesamfrö, olivolja och salt.
Stek falafeln i oljan i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen.
Värm tortillabröden.
Servera falafeln med bröd, pumpasallad och fraiche.
Falafel med sallad och ris

En vegorätt som går snabbt att svänga ihop är denna falafel med sallad och ris. Koka ris, stek falafeln, skär salladen och ät sedan allt tillsammans med den smaksatta crème fraichen. Perfekt rätt när tiden är knapp!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: förp falafel (à 200 g)
qty: 1/2
ingr: isbergssallad
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche feta och soltorkad tomat
heading: Att ha hemma
list: qty: 4
ingr: port ris eller bulgur
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Stek falafeln i oljan i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen.
Skär salladen i bitar.
Servera falafeln med ris, sallad och crème fraiche.

Energi: 3115 KJ / 747 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 84 g
Protein: 18 g
Salt: 3 g
Falafel med spenat- och myntayoghurt

Ingen dag är en dålig falafel-dag! Och faktum är att det är ganska lätt att svänga ihop hemma: om du köper färdig falafel är det bara tillbehören du behöver tänka på. Krämig myntayoghurt och sambal oelek-kryddade grönsaker, till exempel!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Yoghurt
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 10
ingr: myntablad
qty: 3 dl
ingr: turkisk yoghurt (10%)
ingr: salt
heading: Grönsaker
list: qty: 1/2
ingr: isbergssallad
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: citron
qty: ca 250 g
ingr: zucchini
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
list: qty: 2
ingr: förp falafel (à 200 g)
qty: 4
ingr: arabiska tunnbröd eller pitabröd (4 arabiska tunnbröd motsvarar 8 pitabröd)

Gör så här:
Yoghurt: Skala och riv vitlöken. Mixa den med spenaten, myntan och 1 dl av yoghurten (för 4 port). Blanda ner resten av yoghurten och smaksätt med salt.
Grönsaker: Ansa och strimla salladen fint.
Skala och skiva löken. Hacka persiljan. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften.
Hyvla eller skär zucchinin i tunna strimlor eller skivor. Stek strimlorna i olivoljan i en het stekpanna tillsammans med spiskummin och sambal oelek tills zucchinin börjar bli mjuk. Tillsätt persiljan och citronskalet. Smaksätt med citronsaft och salt.
Tillaga falafeln enligt anvisningen på förpackningen.
Servera den nystekta falafeln i bröden med salladen, löken och zucchinin, toppa med spenat- och myntayoghurten.

Energi: 2391 KJ / 571.4 kCal
Fett: 21.7 g
Kolhydrater: 70.7 g
Protein: 17.1 g
Salt: 2.18 g