amcoff/recept huggingface dataset:
Teffgröt med körsbär

Det glutenfria sädesslaget teff blir här till en gröt med fint nötig smak som drar lite åt råghållet. Gröten vinner på att förberedas dagen före och kan sedan värmas i mikron. Mandeldrycken går att byta mot vanlig mjölk, kokosmjölk, havre- eller sojadryck.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: teffkorn
qty: 1 l
ingr: osötad mandeldryck
qty: 1 tsk
ingr: malen kanel
qty: 1 tsk
ingr: vaniljpulver
qty: 3 krm
ingr: salt
ingr: rapsolja (till formen)
heading: Till servering
list: qty: ca 2 dl
ingr: tinade körsbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda alla ingredienser i en skål. Häll blandningen i en oljad ugnssäker form, ca 20 x 30 cm.
Ställ in i ugnen ca 1 timme och 10 minuter. Rör om då och då.
Till servering: Vid servering, toppa med körsbär.

Energi: 1018 KJ / 242 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 6 g
Salt: 1.2 g
Tehalstrad lax med senapsmarinerad papayasallad

Suverän laxrätt med spännande smaker av te och papaya! Laxbitarna halstras med teblad och serveras med en senapsmarinerad papayasallad. Salladen blandas med en fräsch vinägrett av senapsfrön, limejuice, olivolja och kryddor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: skinnfri laxfilé
qty: ca 1 - 2 msk
ingr: teblad (t ex ett fruktigt svart eller grönt te alternativt earl grey)
ingr: salt och peppar
heading: Papayasallad
list: qty: 1/2
ingr: papaya (à ca 500 g)
qty: 1
ingr: liten fänkål
qty: 1/2
ingr: liten purjolök
qty: 6 - 7
ingr: rädisor
qty: 1
ingr: chilifrukt t ex spansk peppar, den vågade tar habanero eller scotch bonnet
qty: ca 80 - 90 g
ingr: späda salladsblad (gärna mix)
heading: Senapsvinägrett
list: qty: 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: senapsfrön
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skär laxen i portionsbitar. Smula över tebladen. Salta och peppra. Halstra laxbitarna med tesidan ner i en het stekpanna tills de fått fin färg. Lägg dem i en ugnssäker form.
Sallad: Skala och kärna ur papayan. Skär den i tunna skivor.
Ansa och skiva fänkålen tunt, använd matberedare, mandolin eller osthyvel.
Skölj och skiva purjolöken och rädisorna tunt. Dela, kärna ur och strimla chilifrukten tunt. Lägg dem tillsammans med fänkål och sallad i iskallt vatten för mer krispighet.
Vinägrett: Finriv limeskalet och pressa ut juicen. Stöt senapsfröna i en mortel. Blanda dem med limeskal och -juice och olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
Häll av vattnet från salladen och blanda den med papaya och senapsvinägrett.
Stek klart laxen i ugnen i ca 5 minuter. Servera med salladen och t ex nykokt ris.

Energi: 2990 KJ / 690 kCal
Fett: 31 g
Tekaka i långpanna 

Dessa tekakor som görs i en långpanna ger dig härligt saftiga och mjuka bröd. Smidigt och enkelt är det dessutom när du bara trycker ut degen i en långpanna och gräddar i en omgång. Servera gärna tekakorna med en god ost eller marmelad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 16 bitar

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: färsk jäst
qty: 6 dl
ingr: mjölk
qty: 2 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 100 g
ingr: rumstempererat smör
qty: ca 13 1/2 dl
ingr: vetemjöl (13 1/2 dl motsvarar ca 810 g)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37°C.
Rör ner mjölken i bunken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, socker, smör och en tredjedel av mjölet. Rör till en slät smet och tillsätt sedan resten av mjölet, lite i taget, och blanda ihop till en smidig deg och knåda i några minuter.
Låt degen jäsa i bunken 45 minuter under en bakduk.
Knåda degen och rulla den i vetemjöl. Tryck ut degen i en långpanna med bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm (för 16 bitar).
Nagga degen med en gaffel och markera 16 rutor (för 16 bitar) med en kniv eller degskrapa.
Låt brödet jäsa under en bakduk 30 minuter.
Sätt ugnen på 250°C.
Sätt in långpannan i mitten av ugnen och sänk värmen till 200°C. Grädda brödet ca 22 minuter.
Låt tekakorna svalna på ett galler under en bakduk.

Energi: 1075 KJ / 257 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 6 g
Salt: 1 g
Tekakor med bönor

Klassiska tekakor är en gammal favorit! Baka egna tekakor, här med vita bönor i degen så att bröden blir otroligt saftiga, goda och lite extra näringsrika.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 20 st

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp kokta vita bönor (à 380 g)
qty: 2 dl
ingr: ljummet vatten (ca 37 °C)
qty: 12 g
ingr: färsk jäst
qty: 50 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 2 msk
ingr: ljus sirap
qty: 4 dl
ingr: vetemjöl special (4 dl motsvarar 240 g)
qty: 1 dl
ingr: fint rågmjöl
qty: 1 tsk
ingr: salt
ingr: mjöl (till utbakning)

Gör så här:
Häll av, skölj och låt bönorna rinna av väl.
Mixa bönor och vatten slätt med en stavmixer. Tillsätt jästen och mixa ihop.
Blanda bönmixen med övriga ingredienser i en bunke och arbeta till en lös deg.
Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur till dubbel storlek, ca 2 timmar.
Stjälp upp degen på mjölad bänk. Dela degen i 20 bitar (för 20 st) och rulla till bollar. Kavla varje boll till en rund kaka, ca 10 cm i diameter. Lägg kakorna på bakpappersklädda plåtar. Nagga med en gaffel
Låt jäsa övertäckta ca 1 timme
Sätt ugnen på 250°C.
Grädda i mitten av ugnen 5–10 minuter, tills bröden fått lite färg
Låt svalna på galler. Om du inte ska äta tekakorna direkt så förvara dem gärna i frysen.

Energi: 371 KJ / 89 kCal
Fett: 2 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 2 g
Salt: 0.47 g
Tekokta ägg

Koka ägg på nya sätt! Tekokta ägg är en kinesiskt specialitet, där äggen ges spännande färg och smaksättning av te, stjärnanis och kanel. Tekokta ägg är ett perfekt och annorlunda mellanmål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 st

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: ägg
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 4 msk
ingr: kinesisk soja
qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 2
ingr: stjärnanis
qty: 2 msk
ingr: svart te i lösvikt

Gör så här:
Sätt ugnen på 70°C.
Koka upp vattnet i en kastrull. Tillsätt soja, kanelstång och stjärnanis.
Koka upp vatten i en annan kastrull och låt äggen koka i 3 minuter. Ta upp dem.
Knacka på skalet med en sked tills skalet krackelerar men håller ihop.
Tillsätt teet och äggen i kastrullen med soja. Ställ in 1 timme i ugnen. Ta ut ur ugnen och låt därefter äggen kallna i sitt spad.
Äggen ska vara ordentligt brunfärgade. Godast blir de om de får stå och dra i kylen över natten. De håller sig i några dagar i kylen.
Temaki med avokado och sriracha

Vanligt grötris som du annars kokar till risgrynsgröt är suveränt som sushiris. Smaksätt med socker och risvinäger. Sedan är det bara att rulla in riset i noriark tillsammans med groddar och grönsaker. Den som vill lyxar till det med strimlad lax, eller tofu, i strutarna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 8 små strutar

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: grötris (eller annat rundkornigt ris)
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: risvinäger
qty: 3 msk
ingr: rostade sesamfrön (eller furikake)
qty: 2
ingr: avokador
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 tsk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 2 tsk
ingr: srirachasås (eller annan het chilisås)
qty: 4
ingr: noriark
qty: 50 g
ingr: alfalfagroddar
heading: Tillbehör
list: ingr: japansk soja
ingr: wasabi

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna.
Blanda socker och vinäger tills sockret löst sig. Blanda med riset och sesamfrön eller furikake.
Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur köttet och skär i skivor.
Dela, kärna ur och skär gurkan i stavar.
Blanda majonnäs, limejuice och srirachasås.
Dela noriarken på mitten. Fördela majonnäs, ris, avokadon, gurkan och groddar på nedredelen av arken. Rulla ihop till en liten strut.
Tillbehör: Servera med soja och wasabi.

Energi: 892 KJ / 213 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 3 g
Salt: 1.1 g
Tempura med grönsaker

Tempura är krispiga friterade grönsaker som till exempel paprika, morot och zucchini. De friterade grönsakerna doppar du i smaskig dippsås. Utmärkt att ha som snacks på mingelpartyt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 10 cm
ingr: zucchini och/eller hälften så lång bit aubergine
ingr: olja till fritering
heading: Frityrsmet
list: qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 dl
ingr: kallt vatten
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl + mjöl att vända grönsakerna i

Gör så här:
Skala/ansa grönsakerna. Skär paprikan i 1-2 cm breda strimlor. Skär moroten i 1/2 cm tjocka stavar. Skär löken i 1/2 cm tjocka skivor, zucchinin i cm-tjocka stavar och auberginen i cm-tjocka skivor.
Hetta upp oljan till 170°C.
Frityrsmet: Rör snabbt ihop frityrsmeten, den ska INTE bli helt slät.
Vänd de skurna bitarna i mjöl. Doppa dem sedan slarvigt i frityrsmeten, det ska vara ett tunt lager. Fritera i ca 1 minut. Obs! Lägg inte ner för mycket åt gången i oljan. Ta upp och lägg det friterade på papper att rinna av.
Lägg upp i en korg e d med papper i botten. Doppa det friterade i lite dippsås.
Tempurafriterad brysselkål

Små brysselkål är lagom munsbitar som passar perfekt att fritera. Är brysselkålen stor så går det bra att dela dem. Brysselkålen doppas i en tempurasmet och den krispiga nyfriterade kålen serveras med en korianderdipp.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 700 g
ingr: brysselkål
heading: Korianderdipp
list: qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1/2
ingr: röd chili
qty: 1 dl
ingr: japansk soja
qty: 1/2 dl
ingr: risvinäger
qty: 1/2 dl
ingr: mirin
heading: Tempura
list: qty: 1 dl
ingr: majsstärkelse
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1
ingr: ägg
qty: 3/4 dl
ingr: iskallt vatten (gärna kolsyrat)
list: qty: 5 dl
ingr: frityrolja

Gör så här:
Ansa brysselkålen.
Korianderdipp: Hacka koriandern och chilin fint och rör samman med resten av ingredienserna.
Tempura: Blanda majsstärkelse, vetemjöl och bakpulver i en bunke. Vispa ihop mjölblandningen med ägget och hälften av vattnet. Fortsätt vispa och tillsätt resten av vattnet i en tunn stråle. Vispa tills alla klumpar löst sig.
Hetta upp oljan till 150-160°C. i en fritös eller i en tjockbottnad kastrull.
Doppa brysselkålen i frityrsmeten och fritera i omgångar i oljan ca 4 minuter. Låt rinna av på hushållspapper. Ha ett lock tillhands när du friterar.
Servera brysselkålen med korianderdippsåsen.

Energi: 1296 KJ / 311 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 12 g
Salt: 4.76 g
Tempurafriterad lök med rom & gräddfil

Ett enkelt sätt att imponera på vännerna. Den tempurafriterade löken blir utomordentlig krispig och fräck att servera på ett vackert fat med vacker rom och krämig gräddfil.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: lättöl
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: ca 2 dl
ingr: rapsolja eller annan neutral olja att fritera i
qty: 1
ingr: stor gul lök
ingr: salt
qty: 100 g
ingr: löjrom eller annan rom/kaviar
qty: 1 dl
ingr: gräddfil
qty: 4
ingr: små dillkvistar

Gör så här:
Vispa ihop mjöl, öl, ägg och olja.
Hetta upp frityroljan till 180 °C.
Skala och skär/skiva löken till ringar. Doppa dem i smeten.
Fritera lökringarna gyllenbruna, 1 -2 minuter. Låt dem rinna av på papper. Salta. Servera lökringarna med löjrom och gräddfil. Garnera med dill.

Energi: 1040 KJ / 250 kCal
Fett: 16 g
Tempuragrönsaker med sesam- och srirachamajonnäs

Perfekt krispiga blir grönsakerna när du använder den medföljande mixen när du friterar grönsakerna några minuter. Servera sedan tempurgrönsakerna med en kryddig sesam- och srirachamajonnäs.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
qty: 1 tsk
ingr: sesamolja
qty: 2 tsk
ingr: srirachasås (het chilisås)
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1
ingr: förp tempuramix (finns i förpackningen med tempuragrönsaker)
qty: 1 dl
ingr: kallt vatten
ingr: olja (till fritering)
qty: 1
ingr: förp tempuragrönsaker med morot broccoli- och blomkålsbuketter (à 400 g)
ingr: salt

Gör så här:
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de får lite färg. Låt dem svalna.
Blanda sesamfröna med sesamolja, srirachasås och majonnäs.
Vispa ihop tempuramixen med vattnet till en jämn smet i en bunke.
Värm oljan till 190°C.
Vänd grönsakerna i smeten, så att alla får smet runt om. Lägg grönsakerna en och en i den varma oljan i 2-3 minuter. Tempurafriterade grönsaker ska inte ha färg, men vara krispiga. Ta upp med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper. Krydda med salt.
Tepocherad lax med ingefära

Att tillaga fisk i vätska är ett skonsamt sätt att få den god och perfekt saftig. Varför inte prova att pochera lax i te? Lägg laxen i starkt grönt eller rött te, smaksätt med ingefära och så skjuts in i mikron i några minuter. Smidigare till vardags kan det knappast bli!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portionsbitar lax (à 125 g)
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 5 cm
ingr: skivad färsk ingefära
qty: 2 dl
ingr: varmt starkt grönt eller rött te
ingr: skivad salladslök till garnering

Gör så här:
Lägg laxbitarna i en liten ugnssäker form. Krydda med salt.
Strö över den skivade ingefäran och häll på teet.
Tillaga laxen i 2 minuter på full effekt i mikron. Vänd på laxen och tillaga ytterligare 2 minuter på full effekt.
Strö över salladslök. Servera gärna med basmatiris och sojamajonnäs.

Energi: 979 KJ / 234 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 23 g
Salt: 0.88 g
Tequiladrink med jalapeño

En härlig sommardrink på tequila och citron med hetta från jalapeño. Toppen att servera före grillningen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 glas

Ingredienser:
heading: Honungssirap
list: qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 4 msk
ingr: honung
qty: 1
ingr: tunn skiva jalapeño eller annan chilifrukt till garnering
ingr: isbitar
heading: Drink
list: qty: 1/3
ingr: jalapeño eller annan chilifrukt (urkärnad)
qty: 1 1/2 msk
ingr: tequila
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 msk
ingr: honungssirap

Gör så här:
Honungssirap: Värm vatten och honung i en liten kastrull. Låt svalna.
Muddla försiktigt jalapeñon i en shaker. Tillsätt tequila, citronjuice och honungssirap. Fyll på med is.
Skaka shakern i 15 sekunder. Sila ner i ett martiniglas. Garnera med en skiva jalapeño.
Teriyakibiff med sesamstekt haricots verts

Tillaga din egna teriyakisås att marinera den strimlade lövbiffen i. Några minuter i stekpannan och sedan är det bara att servera tillsammans med de sesamstekta haricots vertsen och det kokta jasminriset.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 4
ingr: port jasminris
qty: 1 1/2 dl
ingr: kycklingbuljong (vatten och kycklingfond)
qty: 1 1/2 dl
ingr: japansk soja
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1/2 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 600 g
ingr: lövbiff
qty: 3 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 2 msk
ingr: sesamfrö

Gör så här:
Tina haricots vertsen.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda buljong, soja, socker och vin i en kastrull. Koka sakta ca 30 minuter. Red av såsen med majsstärkelse utblandat med vatten.
Skär lövbiffen i strimlor och bryn dem med 1/3 av oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar.
Stek haricots verts i resten av oljan, krydda med salt, peppar och sesamfrö.
Blanda teriyakisåsen med lövbiffen och servera med bönorna och jasminris.

Energi: 2004 KJ / 479 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 42.6 g
Protein: 38.5 g
Teriyakiburgare med picklad rättika och päron

De här fabulösa teriyakiburgarna är i en klass för sig! De saftiga biffarna förgylls med en syrlig och het blandning av chili, koriander och picklad rättika och päron. Du serverar köttet med ugnsbakade potatisklyftor och rätten är fulländad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: bakpotatisar
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 500 g
ingr: bland- eller kalvfärs
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
qty: 1/2 dl
ingr: teriyakisås
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: grillkrydda
heading: Picklad rättika och päron
list: qty: 1/2 dl
ingr: ättika (12 %)
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 200 g
ingr: rättika
qty: 1
ingr: litet päron
qty: 1/2 msk
ingr: finhackad röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 3 msk
ingr: finhackad färsk koriander

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Picklad rättika och päron: Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull. Låt svalna. Skala rättikan och "hyvla" nudlar med en potatisskalare. Dela, kärna ur och skär päronet i tunna skivor. Blanda rättika, päron, chili och koriander i en skål. Slå över den kalla ättikslagen. Låt stå fram till servering.
Skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor. Dela dem i trekanter. Pensla med hälften av olivoljan. Krydda med salt och peppar. Tillaga potatisen i ugnen ca 25 minuter. Gör biffarna under tiden.
Blanda ströbröd och teriyakisås. Låt svälla. Mixa ströbrödsblandning, färs, ägg och grillkrydda hastigt i matberedare till en smidig konsistens. Gör ev stekprov för att smaka av kryddningen.
Forma färsen till 12 små burgare (för 4 portioner) med fuktiga händer, ca 1/2 dl per burgare. Stek dem i omgångar i resterande olja i en stekpanna.
Servera teriyakiburgarna med potatisen samt picklad rättika och päron.

Energi: 2480 KJ / 590 kCal
Fett: 21 g
Teriyakigrillade kycklingben med nudlar

Marinerad i den söta japanska teriyakisåsen får kycklingbenen mycket smak och blir saftiga. Kycklingbenen kan lagas på grillen eller i ugnen. Servera med nudelsalladen och en dressing med rostade sesamfrön och gari; inlagd ingefära, för de där finstämda, japanska smakerna. En rätt som får dig att framstå som en mästerkock!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1 kg
ingr: kycklingben
qty: 150 ml
ingr: teriyakisås
list: qty: 1 dl
ingr: sesamfrö
list: qty: 1
ingr: burk gari (skivad inlagd ingefära) à 145 g
qty: 1
ingr: kruka gräslök
qty: 2
ingr: morötter
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: japansk soja
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 180 g
ingr: böngroddar
list: qty: 100 g
ingr: glasnudlar
heading: Till servering
list: ingr: srirachamajonnäs

Gör så här:
Blanda kycklingbenen ordentligt med teriyakisåsen. Låt dem marinera ca 1 timme.
Sätt ugnen på 225°C.
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna.
Lägg kycklingbenen i en långpanna. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter eller grilla dem runt om på svag värme tills innertemperaturen på kycklingen inne vid benet är 82°C.
Häll av ingefäran/gari i en sil med en bunke under. Spara spadet.
Skär gräslöken i 2 cm långa bitar. Ansa, skala och strimla morötterna. Strimla sockerärtorna.
Skala och riv vitlöken. Blanda spadet från gari med vitlök, sesamolja, olja, soja och honung. Blanda i gräslök, morötter, sockerärtor, sesamfrö, gari och groddar i dressingen.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Häll av nudlarna i ett durkslag. Klipp nudlarna med en sax några gånger så att de blir lite kortare. Blanda nudlarna med grönsakerna som ligger i dressingen.
Till servering: Servera kycklingbenen med nudelsallad och gärna srirachamajonnäs.
Teriyakikotlett med nudlar och sojabönor

Sätt en asiatisk touch på vardagen med smakfull teriyakikotlett med äggnudlar. Köttet stekts snabbt i pannan så att det håller sig riktigt mört och blandas med sötsyrlig teriyakisås som uppskattas av barn i alla åldrar. Sojabönor ger rätten substans och ett härligt tuggmotstånd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: tunnskivad kotlett
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 250 g
ingr: frysta sojabönor
qty: 150 ml
ingr: teriyakisås
qty: 4
ingr: port äggnudlar
qty: 1/2
ingr: ask färsk gräslök (à 20 g)

Gör så här:
Sätt på en stor kastrull med vatten till äggnudlarna.
Skär köttet i remsor, ca en centimeter breda.
Skala och skiva löken i tunna ringar.
Stek köttet i hälften av oljan i en stekpanna ca 3 minuter. Rör då och då. Salta och peppra. Lägg upp det på en tallrik.
Stek löken i resten av oljan i en stekgryta ca 2 minuter. Vänd ner sojabönorna och stek ytterligare 3 minuter. Tillsätt teriyakisåsen och köttet, låt det bli varmt.
Koka äggnudlarna enligt anvisningen på förpackningen, men spola dem inte i kallt vatten.
Skär eller klipp gräslöken och strö den över köttet.
Servera nudlarna med köttet.

Energi: 2686 KJ / 644 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 47 g
Salt: 3 g
Teriyakilax med wasabi- och gräslökssmör

Hetta upp laxen lite genom att ta till lite asiatiska smaker. Pensla laxfilén i teriyakisås, stek på och servera tillsammans med wasabi- och gräslökssmör. Exotiskt och spännande!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: laxkotletter
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: teriyakisås
ingr: salt och peppar
heading: Wasabi- och gräslökssmör
list: qty: 1/2
ingr: kruka gräslök
qty: 1 - 1 1/2 tsk
ingr: vatten
qty: 100 g
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: wasabipasta eller riven pepparrot
qty: 1 tsk
ingr: citronjuice
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Smör: Grovhacka gräslöken. Mixa sönder den i matberedaren med några droppar vatten. Tillsätt smör, wasabipaste och citronjuice. Mixa till ett ljusgrönt smör. Smaka av med salt och peppar.
Hetta upp en lätt oljad stekpanna. Pensla laxkotletterna med teriyakisås och stek dem i ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med wasabi- och gräslökssmöret. Jasminris och sockerärter gör laxen till en komplett måltid.

Energi: 2944 KJ / 705 kCal
Fett: 0 g
Teriyakilax på pinne

Teriyakilax på pinne är en spektakulär rätt att ställa fram på buffébordet. Färsk lax marinerad i teriyakisås får en härlig smak med hjälp av den svala och friska gurkan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 30

Ingredienser:
list: qty: 2 kg
ingr: laxfilé utan skinn och ben
qty: 2 dl
ingr: teriyakisås (teriyakimarinad)
qty: 2 - 3
ingr: gurkor

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Skär laxen i stora kuber, ca 3x3 cm. Ställ laxkuberna i en långpanna täckt med aluminiumfolie. Pensla dem rikligt med teriyakimarinad.
Stek laxkuberna mitt i ugnen i ca 10 min. Låt kallna i långpannan.
Skölj gurkorna. Ritsa skalet med en vasskniv så att det blir randigt. Skär gurkorna i ca 1 cm tjocka skivor.
Stick ett litet träspett igenom två laxkuber och två gurkskivor. Ös över lite av teriyakimarinaden. Ställ spetten kallt innan servering.
Teriyakimarinerad rostbiff med sesamfrön

Ett fantastiskt recept på asiatiskinspirerad rostbiff marinerad i teriyaki som du förbereder några dagar innan servering. Du gör den av bland annat rostbiff, sesamolja, koriander och sesamfrön. Passar bra att servera till buffé.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 700 g
ingr: stekt rostbiff i tunna skivor (se länk nedan under steg 1)
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 2 dl
ingr: teriyakisås
qty: 4 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Garnering
list: qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 2 msk
ingr: rostade sesamfrön

Gör så här:
1-2 dagar före festen: Stek rostbiffen enligt receptet Rostbiff. Eller köp rostbiffen dagen före festen och be att få den extra tunt uppskuren.
Dagen före festen: Skiva salladslöken på snedden. Blanda teriyakisåsen och sesamoljan. Rosta sesamfröna i en het, torr stekpanna. Skär rostbiffen lövtunt, gärna på skärmaskin. Täck med plastfolie. Ställ kallt.
2-3 timmar före servering: Lägg köttet på fat. Krydda med salt och peppar. Strö över salladslöken och häll över teriyakiblandningen. Dekorera med koriander och sesamfrön strax före servering.