amcoff/recept huggingface dataset:
Chilistekt kotlett med mango- och chilisås

Lyxigt, snabblagat och mättande recept på fläskkotlett med smak av vitlök, mango och chili. Till kotletterna serveras ugnsrostad potatis, smakrik mango-chilisås och ljuvligt sötsyrlig sallad med schalottenlök, granatäppelkärnor och persilja. En riktig fest för smaklökarna!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 2
ingr: port klyftpotatis
qty: 1 tsk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
heading: Kotlett
list: qty: 2
ingr: fläskkotletter med ben
qty: 1 tsk
ingr: smör eller margarin
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: cayennepeppar
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1/2 tsk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1/2 dl
ingr: granatäppelkärnor
qty: 1/2
ingr: påse salladsmix
qty: 1/2
ingr: ask persilja
qty: 1 1/2 dl
ingr: mango- chilisås

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C och sätt in en plåt.
Potatis: Blanda potatisen med olja, salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
Kotlett: Bryn kotletterna i matfettet i en stekpanna. Pressa vitlöken och bred den över köttet. Salta och strö över cayennepeppar. Lägg kotletterna på potatisplåten och tillaga ytterligare ca 8 minuter.
Sallad: Skala och skiva löken och lägg den i en bunke. Blanda löken med olivolja och vinäger. Dela granatäpplet i halvor och plocka ur kärnorna. Blanda dem och salladsmixen med löken. Plocka bladen från persiljan och vänd ner. Salta och peppra.
Servera kotletterna med potatis, mango-chilisås och sallad.

Energi: 2172 KJ / 518 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 32 g
Salt: 2.38 g
Chilistekt kyckling med apelsinbakad brysselkål 

Kyckling med lite hetta balanseras väl upp med fluffigt potatismos, ikväll. Som tillbehör blir det brysselkål som får ugnsrostas ihop med apelsin, honung och olja. Det går minsann inte av för hackor!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Mos
list: qty: 900 g
ingr: potatis (mjölig)
qty: 2 1/2 dl
ingr: havrebaserad mjölkdryck
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Brysselkål
list: qty: 500 g
ingr: brysselkål
qty: 1/2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1/2
ingr: apelsin
qty: 1 msk
ingr: honung
list: qty: 4
ingr: snabbfiléer av kyckling
qty: 1/2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: röd peppar
list: qty: 1/2
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
qty: 1/2
ingr: förp salladslök (à 125 g)
qty: 65 g
ingr: salladsmix

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsform.
Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg potatisen i kastrullen med vatten och låt småkoka under lock tills den är mjuk.
Brysselkål: Ansa brysselkålen och lägg i en ugnsform. Häll på olja och krydda med salt och peppar. Sätt i mitten av ugnen i 15 minuter. Pressa ur apelsinsaften och häll den och honungen över brysselkålen. Sätt in formen i ugnen igen i 10 minuter.
Kyckling: Stek kycklingen i oljan i en stekpanna i ca 8 minuter. Vänd då och då. Skiva chilin och stek den med kycklingen sista minuten. Krydda med salt.
Skiva gräslöken och salladslöken fint.
Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölkdrycken. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölkdrycken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.
Servera kycklingen med mos, brysselkål, gräslök, salladslök och sallad.

Energi: 2103 KJ / 503 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 45 g
Salt: 1 g
Chilistekt lax med shiitake

Chilistekt lax med shiitake är ett recept med smaker hämtade från Asien. De saftiga laxfiléerna steks i olja i en upphettad panna där den kryddas med chilipulver och salt. Avnjut denna måltid med en läcker shiitakesvamp som sauterats med ketjap manis samt nykokt rykande ris. En slående smakkombination!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: ketjap manis
qty: ca 600 g
ingr: laxfilé
qty: 4
ingr: port ris
qty: 100 g
ingr: shiitakesvamp
qty: 1/2
ingr: påse salladslök (à 125 g)
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: chilipulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Skala och riv ingefäran. Blanda den med vatten och ketjap manis.
Skär laxen i portionsbitar.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skiva svampen och salladslöken.
Stek svampen i hälften av oljan i en stekpanna ca 2 minuter. Häll över ketjap manismarinaden och häll allt i en bunke. Vänd ner salladlöken.
Stek laxen i resten av oljan i en stekpanna ca 5 minuter. Vänd laxen efter halva tiden och krydda med chilipulver och salt.
Servera laxen med shiitake och ris.

Energi: 2862 KJ / 683 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 37 g
Salt: 1.42 g
Chilistekta kycklingköttbullar

Chilistekta kycklingköttbullar är en snabblagad måltid. Av färdigköpta köttbullar gör du en uppskattad  måltid med heta toner som hela familjen gillar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: paket färdiga kycklingköttbulle eller vanliga köttbullar (à ca 450 g)
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 1 dl
ingr: strimlad salladslök
ingr: salt och nymalen svartpeppar
ingr: basmatiris och wokade grönsaker till servering

Gör så här:
Stek färdiga kycklingköttbullar, eller vanliga, i smör. Häll på sweet chilisås och låt steka ihop tills köttbullarna blir glaserade.
Tillsätt strimlad salladslök. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Servera med basmatiris och wokade grönsaker.
Chiliyoghurt med rostad majs

Kombinationen av het chili, sval yoghurt och söt rostad majs är väldigt god. Chiliyoghurten passar perfekt till grillade grönsaker och kyckling. Rosta majsen snabbt i en panna. Hacka koriandern och blanda majs och koriander med krämig yoghurt. Använd färdig paste med chilismak och rör ner i såsen. Klart att servera!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: majskorn
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: kruka koriander
qty: 2 dl
ingr: turkisk yoghurt
qty: 1 msk
ingr: chilipaste
ingr: salt
heading: Serveringsförslag
list: ingr: grillat kött, kyckling eller grönsaker

Gör så här:
Häll av majsen. Rosta den i olivoljan i en stekpanna. Låt svalna.
Hacka koriandern.
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt.
Serveringsförslag: Grillat kött, kyckling eller grillade grönsaker.

Energi: 2092 KJ / 506 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 12 g
Salt: 4 g
Chimichangas - gratinerade burritos med kycklingröra

Chimichanga är som en friterad burrito, men i detta receptet gratineras chimichangan i ugnen. Hur gott? Mjukt tortillabröd fylls med en läcker blandning av stekt kyckling, bönor, paprika, majs och toppas med riven ost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 3 msk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1/2
ingr: röd paprika
qty: 2 dl
ingr: svarta bönor
qty: 1 dl
ingr: majs
qty: 1
ingr: påse Enchiladas kryddmix (à 28 g)
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: riven ost
qty: 1
ingr: paket tortillabröd medium (à 8 st)

Gör så här:
Värm ugnen till 225°C.
Finstrimla kycklingen.
Värm 1/3 av oljan i en panna och bryn kycklingen tills de fått fin gyllenbrun färg.
Hacka lök och paprika och låt bönorna rinna av.
Lägg lök, paprika, svarta bönor och majs i stekpannan med kycklingen och stek tills de mjukar. Tillsätt enchiladakrydda och rör om.
Smörj en ugnsfast form med resten av oljan.
Knäck ett ägg i en kopp och rör om med en gaffel och ställ åt sidan.
Fyll varje tortilla med kycklingblandningen (ca 1 dl i varje tortilla) och toppa med lite riven ost. Vik sedan först in sidorna och rulla ihop. Pensla ihop med ägget och lägg skarven nedåt i formen. Upprepa tills alla tortillas är fyllda.
Pensla ovansidan av varje tortilla med ägg och tillaga i ugnen i ca 10 minuter.

Energi: 2760 KJ / 659 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 49 g
Salt: 3.51 g
Chimichurri

Prova vårt recept på klassisk chimichurri – en smakrik sås eller marinad med ursprung i Sydamerika som du gör genom att blanda persilja, chili, olivolja, lök och syrlig citronjuice. Chimichurrin är god som marinad till grillat kött, eller som tillbehör till kött eller fisk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: finhackad persilja (2 dl motsvarar 2 krukor)
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2 dl
ingr: citronjuice
qty: 3 msk
ingr: finhackad schalottenlök
qty: 1 tsk
ingr: finhackad vitlök
qty: 1 tsk
ingr: chiliflakes (t ex red hot chilipepper)
qty: 1 1/2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Rör ihop persilja, olivolja, citronjuice, schalottenlök, vitlök och chiliflakes i en skål. Smaka av med salt.

Energi: 447 KJ / 107 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 0.3 g
Salt: 0.2 g
Chimichurri med rökt paprika

Chimichurri är en kryddstark sås som även passar bra som marinad till grillat kött, för extra smak och saftighet! Den här chimichurrin är gjord på bland annat oregano, rosmarin, bladpersilja, rökt paprikapulver och vitvinsvinäger.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: Ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1/2
ingr: kruka oregano
qty: 1
ingr: kruka rosmarin
qty: 1
ingr: kruka bladpersilja
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: rökt paprikapulver
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 1/2 dl
ingr: oliv- eller rapsolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Hacka oregano, rosmarin och bladpersilja.
Blanda alla ingredienser och låt stå i kylen minst 12 timmar.

Energi: 1676 KJ / 400 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 4 g
Protein: 1 g
Salt: 1.17 g
Chimichurri på basilika

Chimichurri är en örtolja som härstammar från Sydamerika. I det här receptet görs chimichurrin med basilika och går att använda som både marinad eller sås. Supergod att ringla över fredagstacon, på flanksteken eller laxen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 2 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1 dl
ingr: olja
qty: 3 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Plocka och hacka basilikan.
Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilin. Rör ihop alla ingredienser.

Energi: 1696 KJ / 405 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 4 g
Protein: 1 g
Salt: 1.8 g
Chimichurrirostad sötpotatis med rostas

En smakrik rätt på chimichurrirostad sötpotatis och rostas. Zucchini, potatis och majskolvar blandas med den excellenta chimichurrin och avslutas i ugnen där allt får en fin gyllenbrun färg. Köttet steks på varje sida och när det är färdigt, servera med frasiga ugnsrostade grönsaker och mangoldskott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: sötpotatisar
qty: 1/2
ingr: zucchini
qty: 2
ingr: majskolvar
qty: 2 msk
ingr: chimichurri
ingr: salt och peppar
heading: Kött
list: qty: 2
ingr: skivor rostas
qty: 1 tsk
ingr: smör
qty: 1/2
ingr: påse röda mangoldskott (à 65 g)
qty: 1 dl
ingr: sås (chimichurri)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär sötpotatis och zucchini i centimetertjocka skivor. Skär varje majskolv i fyra bitar. Lägg det i en ugnssäker form. Blanda det medchimichurrin, salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Kött: Salta och peppra köttet, stek det i smöret i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida på hög värme. Sänk värmen och stek tills köttets innertemperatur är 58°C.
Servera köttet med sötpotatis, mangold och resten av chimichurrin.

Energi: 3362 KJ / 803 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 36 g
Salt: 3.6 g
China grill med gurka och jasminris

Du tillagar China grill när du vill servera en middag med intensiva smaker. De läckra kryddorna ingefära, chili och paprikapulver gnids in i köttet och smakerna berikas under grillningen. Tillsammans med jasminris och gurka är rätten fulländad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: fläskkarré
qty: 2 msk
ingr: paprikapulver
qty: 1 msk
ingr: brun farin
qty: 1 msk
ingr: chilipulver
qty: 1 msk
ingr: vitlökspulver
qty: 1 msk
ingr: ingefära
qty: 1 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 2 tsk
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: gurka
ingr: salladslök
ingr: jasminris
ingr: grillsås (se länk nedan under steg 3)

Gör så här:
Blanda ingredienserna till kryddblandningen. Ta undan ca 1/4, gnid in resten på köttet.
Lägg köttet mitt på grillgallret och grilla under lock på medelvärme (150° C) i ca 2 timmar tills köttet är väl genomstekt (innertemperaturen ska vara 65°C). Vänd då och då. Låt vila i ungefär 10 minuter när det är klart.
Till servering: Skiva köttet tunt. Strö över kryddblandningen. Servera med gurka, salladslök, jasminris och Melkers grillsås.

Energi: 2730 KJ / 650 kCal
Fett: 18 g
Chipotle- och muscovadoglaze

Gott till kyckling. Pensla på glazen mot slutet av grillningen, när kycklingen nästan är färdig. Då grillas smaken in i köttet. Välj gärna minutfilé – två till tre centimeter tjocka utbankade goda skivor svensk kyckling. Lätt att grilla gott och jämnt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: chipotlepaste
qty: 3 msk
ingr: muscovadosocker
qty: 1 msk
ingr: vinäger
ingr: salt

Gör så här:
Blanda allt utom salt i en kastrull. Sjud tills sockret har löst sig. Smaksätt med salt.

Energi: 181 KJ / 43 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 0.2 g
Salt: 0.87 g
Chipotlegrillad lammskiva med cheddarbröd 

En kryddig, chipotlegrillad lammskiva som här äts ihop med ett smältande gott cheddarbröd. Pensla lammskivorna med chipotleblandningen och grilla i aluminiumpaket. Servera med sallad och det nybakta brödet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Lamm
list: qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: chipotlechili eller färsk röd peppar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: lime
qty: 3 msk
ingr: flytande honung
qty: 2 tsk
ingr: oregano
qty: 800 g
ingr: skivor av lammstek med ben
ingr: salt och svartpeppar
ingr: ugn- & grillfolie
heading: Majs och cheddarbröd
list: qty: 125 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3 dl
ingr: majsmjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 100 g
ingr: cheddarost
qty: 1
ingr: jalapeño
heading: Till servering
list: ingr: sallad
ingr: tomater
ingr: gräddfil

Gör så här:
Lamm: Koka upp vattnet, lägg i den torkade chilin och låt den ligga i blöt ca 15 minuter.
Dela och skrapa ur kärnorna ur chilin. Skala vitlöken. Hacka den och chilin till en puré.
Blanda chilin och vitlöken med saften från limen, honung och oregano.
Krydda lammskivorna med salt och nymald peppar. Grilla dem på båda sidor några minuter, så att de får fin färg. Pensla chipotlepastan på båda sidor av köttet, lägg det på dubbla folieark och vik ihop till ett paket. Grilla paketet på indirekt grill ca 40 minuter.
Majs och cheddarbröd: Sätt ugnen på 175°C. Lägg ett bakplåtspapper i en form, ca 20x20 cm (för 6 port).
Smält smöret och blanda det med sockret i en bunke. Vispa i ett ägg i taget. Rör ner gräddfilen.
Blanda vete- och majsmjöl, bakpulver och salt i en skål. Riv osten grovt. Dela, kärna ur och grovhacka jalapeñon.
Blanda ner mjölblandningen och rör till en jämn smet. Vänd ner osten och jalapeñon.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 40 minuter. Låt brödet svalna något.
Till servering: Servera brödet med grillade lammskivor, sallad, skivade tomater och gräddfil.

Energi: 3252 KJ / 777 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 0 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g
Chipotlesalsa

Chipotlesalsa är en het röd sås gjord på torkad chilifrukt, vitlök, tomater och lime. Perfekt komplement till fisk- eller köttfärstacos och wraps bredvid en frisk guacamole och sourcreamsås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 2 dl

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: vatten att koka
qty: 2
ingr: chipotle (torkad chilifrukt)
qty: 6
ingr: vitlöksklyftor
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater (eller tomatillos)
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 3 krm
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C, grill.
Koka upp vatten i en kastrull, ta från värmen och lägg i de torkade chilifrukterna.
Skala vitlöken. Lägg vitlöksklyftor och tomater var för sig på en plåt med bakplåtspapper.
Rosta i ugnen tills vitlöken mjuknat och blivit brun (ca 8 minuter) och tomaterna är helt mjuka och fläckvis brända (20–30 minuter). Ta ut dem allt eftersom de är klara. Låt svalna.
Dela, kärna ur och ta bort skaften på chilifrukterna. Skär i mindre bitar.
Mixa alltsammans med vatten och salt till en slät salsa med stavmixer eller i matberedare. Späd ev med mer vatten om det behövs. Smaka av med limejuice.
Chips av aubergine och zucchini

Snabblagat och gott recept på lyxigt snacks i form av chips gjorda av grönsakerna aubergine och zucchini. Skär tunna skivor och fritera i olja. De knapriga, salta chipsen blir gudomligt goda!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: aubergine
qty: 1
ingr: zucchini
ingr: salt
ingr: majsstärkelse
ingr: olja till fritering

Gör så här:
Tvätta och torka aubergin och zucchini. Skär dem i tunna skivor.
Lägg ut skivorna på ett hushålspapper. Strö på lite salt och låt dem ligga ca 5 minuter. Torka av vätskan som bildats.
Vänd skivorna i majsstärkelse.
Hetta upp oljan i en liten stekpanna till 140-150°C.
Fritera zucchini- och aubergineskivorna några i taget, tills de har blivit gyllenbruna och stela.
Låt rinna av på hushållspapper. Salta över ordentligt och skaka om. Lägg upp på ett fat med en servett under.
Chips med kola, choklad och salta jordnötter

Sött och salt och dessutom mörk choklad, godare än så blir det inte. Ringla kolasåsen över salta chips och toppa med salta jordnötter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:
list: qty: 15
ingr: mjuka kolor
qty: 1 tsk
ingr: vatten
qty: 100 g
ingr: mörk choklad
qty: 1/4 tsk
ingr: kokosolja
qty: ca 1 dl
ingr: hackade salta jordnötter
qty: ca 25
ingr: grytfriterade chips (gärna räfflade med havssalt)

Gör så här:
Lägg kolorna i en skål, tillsätt vattnet och värm i mikrovågsugnen ca 1 minut på hög effekt. Rör om tills kolorna smält till en sås.
Lägg chokladen i en skål och tillsätt kokosoljan. Värm i mikrovågsugnen 1 minut på hög effekt. Rör om väl och värm eventuellt ytterligare 30 sekunder, om chokladen inte är helt smält.
Hacka jordnötterna grovt.
Lägg ut chipsen på ett fat. Ringla över kolasåsen och chokladen. Strö över nötterna. Låt stelna i 15 minuter i kylskåp.
Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies, en klassisk amerikansk kaka med fina chokladbitar i. Använd mörk bakchoklad, smör och farinsocker och dina chokladkakor kommer bli precis så segmjuka inuti som du önskar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 18 st

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: mörk bakchoklad
qty: 3 1/2 dl
ingr: vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar ca 210 g)
qty: 1 tsk
ingr: bikarbonat
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 200 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 3/4 dl
ingr: brunt farinsocker
qty: 1
ingr: ägg

Gör så här:
Grovhacka chokladen.
Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och majsstärkelse.
Vispa smör, strösocker och farinsocker fluffigt. Tillsätt ägget och vispa lite till.
Tillsätt mjölblandningen. Arbeta snabbt ihop till en deg. Blanda i den grovhackade chokladen.
Ställ degen i kylskåpet i ca 20 minuter.
Sätt ugnen på 175°C.
Dela degen i 18 lika stora bitar (för 18 st kakor, ca 50 g/bit). Rulla bitarna till bollar.
Dela upp bollarna på 2 bakpappersklädda plåtar (för 18 st kakor).
Grädda en plåt i taget, mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.
Ta ut kakorna och låt dem svalna på plåten i 2-3 minuter innan du flyttar över dem på ett galler och låter svalna helt.

Energi: 953 KJ / 228 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 2 g
Salt: 0.2 g
Chocolate chip cookies i långpanna

Smidigt, gott och perfekt bjudfika – baka chocolate chip cookies i långpanna. Den sega kakan med gömmor av smält mörk choklad smakar extra gott med ett glas kall mjölk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 25 bitar

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: brun farin
qty: 1
ingr: stort ägg (à ca 70 g)
qty: 6 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bikarbonat
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 150 g
ingr: mörka chokladknappar
ingr: flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Vispa ihop smör, strösocker och farinsocker till en krämig smet med elvisp. Tillsätt ägget och vispa lite till. Tillsätt mjöl, bikarbonat, bakpulver och vaniljsocker och rör snabbt ihop. Blanda ner chokladen och tryck ut i en bakpappersklädd form eller långpanna ca 30 x 40 cm (för 25 bitar). Strö över lite flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter tills kakan fått fin färg. Låt svalna lite och skär i bitar.

Energi: 895 KJ / 214 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 2 g
Salt: 0.3 g
Chocolate con leche

Chocolate con leche är en härligt god mjölkdryck med smak av mörk blockchoklad, kanel och vaniljsocker. Denna gudomliga dryck serveras varm med ett cappuccinoliknade skum på chokladen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: mörk choklad
qty: 7 dl
ingr: mjölk eller vatten
qty: 2 krm
ingr: malen kanel
qty: 1 krm
ingr: vaniljsocker
ingr: socker (efter smak)

Gör så här:
Smält chokladen i en skål över ett hett vattenbad eller i mikron på full effekt i 1-2 minuter.
Värm mjölken (eller vattnet) och häll den sakta över chokladen. Rör hela tiden. Blanda till sist i kanelen.
Häll chokladmjölken i en kastrull och låt koka upp. Sänk värmen och vispa kraftigt i 1-2 minuter.
Ta kastrullen av värmen och fortsätt vispa tills chokladen börjar skumma (skummet är, precis som på en cappuccino, viktigt). Häll upp i koppar och tillsätt socker efter smak.
Chocolate cup cakes

Recept på härliga amerikanska chokladmuffins - chocolate cup cakes. Du gör muffinsen med bland annat socker, kakao och mörk choklad. Uppskattat till kalas eller fika.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 12 st

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 4/5 dl
ingr: råsocker
qty: 4 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: kakao
qty: 100 g
ingr: mörk choklad (gärna grovhackad)
qty: 1
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1 dl
ingr: flytande margarin

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda samman mjöl, råsocker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao. Rör om väl. Tillsätt chokladhacket.
Vispa ägg, mjölk och matfett ca 1 min. Rör ner äggvispet i mjölblandningen. Rör till en jämn smet.
Fördela smeten i en smord muffinsplåt för 12 muffins (för 12 st). Grädda ca 20-25 minuter mitt i ugnen.
Choklad- och bananpaket med sweet chiliglass

Sugen på en ny efterrätt? Prova då dessa tortillabröd med en fyllning av banan och choklad som du gräddar i ugnen och serverar med sweet chiliglass. Den söta fyllningen i tortillabröden går väl ihop med vaniljglassen som du mixar med sweet chilisås.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 5 barnportioner

Ingredienser:
list: qty: 2 1/2
ingr: banan
qty: 2 1/2
ingr: små tortillabröd (taco size)
qty: 100 g
ingr: vit choklad
qty: 1 l
ingr: vaniljglass
qty: 2 msk
ingr: sweet chilisås

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Dela skalade bananer och tortillabrödet i halvor. Hacka chokladen grovt. Lägg bananerna på bröden. Tryck chokladbitarna på bananerna med fingertopparna. Rulla ihop till paket. Lägg paketen med skarven ner i en smord ugnssäker form. Grädda tills bröden fått lite färg, ca 10 minuter.
Lägg glassen i en bunke och kör den mjuk med hjälp av en elvisp. Tillsätt sweet chilisås och rör så att det precis blandas. Om man vill göra vackra glasskulor kan man frysa in chiliglassen en stund.
Servera de varma paketen med glassen.