amcoff/recept huggingface dataset:
Spenatköttbullar i tomatsås med oregano

Härliga spenatköttbullar i en smakrik tomatsås kryddad med färsk oregano. Färsen tillreds med spenat, vitlök och senaps-fräs som formas till köttbullar och bryns gyllenbruna i en panna. Häll över tomatsåsen och låt det sjuda till en mustig sås. Serveras med en syrlig morotssallad och nykokt ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Tomatsås
list: qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: kruka oregano
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
ingr: tomater 1 burk (à 400 g) hela skalade tomater
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: balsamvinäger
ingr: salt och peppar
list: qty: 4
ingr: portioner ris
heading: Spenatbullar
list: qty: 1/2
ingr: påse bladspenat (à 400 g) fryst bladspenat
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1 msk
ingr: olja
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: rödvinsvinäger

Gör så här:
Tina spenaten till spenatbullarna.
Tomatsås: Skala löken, hacka den och oreganon. Fräs löken mjuk i olivoljan i en stekpanna. Rör ner tomatpuré, hela tomater, hälften av oreganon, socker och vinäger och låt koka ihop några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Spenatbullar: Blanda ströbröd med mjölk, ägg och kryddor, låt svälla ca 2 minuter. Rör ner senap och pressa i vitlöken.
Pressa ur vattnet från spenaten och blanda den med färs och ströbrödsblandningen.
Forma till bullar och bryn dem i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och häll över tomatsåsen. Låt sjuda ca 5 minuter.
Skala morötterna och fortsätt att hyvla med skalaren. Blanda morotsremsorna med olja och vinäger. Krydda med salt och peppar.
Servera spenatbullarna med resten av oreganon, morötter och ris.

Energi: 2741 KJ / 655 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 34 g
Salt: 2.35 g
Spenatlasagne med chèvre

Vad är härligare till fredagsmiddagen än en klassisk lasagne med en liten twist? Denna smarriga lasagne är helt vegetarisk med spenat, basilika och chèvre. Riktigt fräscht och ett glas rödvin till är ingen dum idé!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: paket fryst bladspenat (à 250 g)
qty: 1
ingr: stor gul lök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: ca 150 g
ingr: chèvre
qty: 4 dl
ingr: mjölk
qty: 10
ingr: soltorkade tomater
qty: 1 tsk
ingr: torkad basilika
qty: 1
ingr: paket färska lasagneplattor (à 200 g)
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Tina och krama ur bladspenaten. Skala och hacka löken. Fräs den och bladspenaten i olivolja i en stekpanna. Tillsätt 1/2 tsk salt och 1 krm grovmalen svartpeppar.
Mixa chèvre, mjölk och soltorkade tomater med stavmixer eller i en matberedare. Krydda med basilika, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk peppar.
Varva ostsås, spenatröra och lasagneplattor i en gratängform. Sätt in i mitten av ugnen ca 20 minuter. Servera tillsammans med Morotssallad.

Energi: 1489 KJ / 356 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 17 g
Salt: 2 g
Spenatpaj

Vacker och smakrik spenatpaj med en härligt krispig och god botten. Pajen har en ljuvlig fyllning av spenat, vitlök och purjolök och tillsammans med den krämiga äggblandningen blir det en härligt god paj.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Deg
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 125 g
ingr: smör i tärningar
qty: 2 msk
ingr: kallt vatten
heading: Fyllning
list: qty: 250 g
ingr: tinad, fryst bladspenat
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Äggblandning
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: kallrökt lax
ingr: sallad
ingr: citronklyftor

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Deg: Blanda vetemjöl, salt och smör i tärningar med fingertopparna i en bunke eller använd matberedare. Tillsätt kallt vatten och knåda snabbt ihop till en deg.
Lägg in den i kylen att vila i minst 1/2 timme. Degen kan med fördel göras en dag i förväg.
Kavla ut och lägg degen i en låg pajform, ca 24 cm i diameter, gärna med en löstagbar kant (för 4 port). Tryck ut degen i formens botten och på kanten så att den täcks. Nagga tätt i botten med en gaffel. Klipp ut ett stort runt ark av ett bakplåtspapper, lägg arket på degen i formen, se till så att arket går upp på kanten. Detta är för att degen på kanten inte ska åka ner under förgräddningen. Tryck fast en dubbelvikt aluminiumfolieremsa runt kanten så att degkanten håller sig uppe under gräddningen. Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 10 minuter. Ta ut och låt svalna.
Fyllning: Krama vätskan ur den tinade spenaten. Finhacka den. Finstrimla purjolöken. Skala och grovhacka vitlöken. Fräs detta hastigt i olivolja. Krydda med salt och peppar.
Äggblandning: Vispa ihop ägg, crème fraiche och mjölk. Smaksätt äggblandningen med salt och svartpeppar. Blanda i spenatfräset.
Fyll pajskalet och ställ in i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter. Ta ut pajen och låt den svalna i 15-20 minuter.
Till servering: Servera pajen ljummen gärna med rökt lax och en fräsch sallad.

Energi: 2543 KJ / 607 kCal
Fett: 47 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 13 g
Salt: 2.33 g
Spenatpaj (Grekisk)

Denna spenatpaj ger en känsla av Grekland när man anar den ljuva smaken av fetaost i pajen. Spenaten och fetaosten som du blandar med äggen får smak av lök, dill och olivolja innan det läggs i pajskalet för att gräddas.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pajdeg
list: qty: 6 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1 1/2 dl
ingr: varmt vatten
heading: Fyllning
list: qty: 500 g
ingr: färsk spenat (500 g färsk spenat motsvarar ca 1 paket à 250 g fryst bladspenat)
qty: 1
ingr: gul lök
ingr: olivolja till stekning
qty: 200 g
ingr: fetaost
qty: 1 dl
ingr: hackad dill
qty: 3
ingr: ägg
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Pajdeg: Blanda samman ingredienserna till degen. Knåda degen i ca 5 minuter för hand eller 3 minuter i maskin.
Fyllning: Skölj spenaten och koka den i ca 5 minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av i durkslag.
Skala och hacka löken. Stek den mjuk i olivolja. Ta pannan från värmen. Grovhacka spenaten och smula fetaosten. Blanda ner i pannan tillsammans med dillen.
Vispa upp äggen och blanda ner i spenaten. (Spar lite ägg till pensling.) Krydda och blanda väl.
Dela degen i två halvor, den ena lite större. Kavla ut den större till en tunn (1-3 mm) rund botten. För över till en pajform, 28-30 cm i diameter (för 4 port). Lägg i spenatfyllningen och vik över degkanterna runtom. Kavla ut den andra deg-halvan till ett tunt runt lock.
Lägg över pajen och vik in degkanterna under pajbottnen. Pensla med resterande ägg och grädda pajen mitt i ugnen, 35-40 minuter.

Energi: 3712 KJ / 887 kCal
Fett: 55 g
Kolhydrater: 69 g
Protein: 27 g
Salt: 4 g
Spenatpaj med getost

En suveränt god paj som med ingredienser som spenat, getost, oliver och tomat tar dig med till Medelhavet. Servera gärna pajen med en fräsch grönsallad till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
heading: Pajdeg
list: qty: 8 dl
ingr: vetemjöl
qty: 300 g
ingr: margarin eller smör
qty: 1 dl
ingr: kallt vatten
heading: Fyllning
list: qty: 800 g
ingr: bladspenat
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 20
ingr: marinerade soltorkade tomater
qty: 400 g
ingr: getost
qty: 1
ingr: burk oliver (à 500 g)
heading: Äggstanning
list: qty: 8
ingr: ägg
qty: 8 dl
ingr: mjölk
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: malen svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225° C
Pajdeg: Hacka samman mjöl och matfett. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Linda in den i plastfolie och låt den ligga i kylskåp ca 30 minuter.
Fyllning: Tina spenaten och krama ur vätskan. Skala och hacka vitlöken. Strimla tomaterna. Skär eller smula osten i mindre bitar. Låt oliverna rinna av.
Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.
Kavla eller tryck ut degen i en långpanna 30x40 cm (för 8 port). Nagga degen med en gaffel. Låt den stå kallt ca 30 min. Förgrädda mitt i ugnen ca 10 min.
Fördela spenat, vitlök, tomater, ost och oliver på pajbotten. Häll över äggstanningen. Grädda mitt i ugnen ca 30 min.
Servera med tomater eller en sallad.
Spenatpaj med svamp 

Med färdig pajdeg behöver inte middagspajen ta särskilt lång tid. Fyll skalet med lite svamp, spenat och vår favoritost; Folke! Sväng ihop äggstanningen och häll över fyllningen innan den tillagas i ugnen. För lite sötma till rätten äter du den ihop med plommontomater. Smaklig spis önskar vi!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: färsk pajdeg (gärna fullkorn)
heading: Fyllning
list: qty: 250 g
ingr: färska champinjoner
qty: 150 g
ingr: ostronskivling
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 200 g
ingr: färsk spenat
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 150 g
ingr: riven ost (gärna Folke)
qty: 1/2
ingr: ask färsk persilja (à 20 g)
heading: Äggstanning
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
list: qty: 1/2
ingr: ask plommontomater (à 500 g)
qty: 1
ingr: förp salladsmix (à 65 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter.
Fyllning: Ansa och skär svampen i grova bitar. Skala och finhacka löken. Stek svampen, löken och spenaten i omgångar i smöret i en stekpanna. Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar.
Fyll pajskalet med svampen, de frästa grönsakerna och osten. Hacka persiljan och strö över.
Äggstanning: Vispa ihop alla ingredienser och häll i pajskalet.
Grädda pajen mitt i ugnen ca 25 minuter, tills den fått fin färg och äggstanningen stelnat.
Skär tomaterna i bitar och blanda med salladen.
Servera pajen med salladen.

Energi: 2660 KJ / 637 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 36 g
Protein: 29 g
Salt: 3 g
Spenatpannkaka med örtröra

Den här fina gröna pannkakan är boostad med både spenat och riven morot. Gott och näringsrikt med cottage cheese och pesto på toppen. Se till att röra om lite i smeten mellan varje pannkaka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 st

Ingredienser:
heading: Örtröra
list: qty: 3 dl
ingr: cottage cheese
qty: 1/2 dl
ingr: pesto
heading: Spenatpannkaka
list: qty: 2 dl
ingr: mjölk (3%)
qty: 2
ingr: ägg
qty: 65 g
ingr: färsk spenat
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: finrivna morötter
ingr: smör (till stekning)
heading: Till servering
list: qty: 2 dl
ingr: riven morot

Gör så här:
Örtröra: Förbered röran. Blanda cottage cheese och pesto.
Pannkaka: Mixa mjölk, ägg och spenat till en slät smet med stavmixer.
Tillsätt mjöl och salt. Vispa till en slät smet. Blanda ner den finrivna moroten.
Hetta upp en stekpanna (ca 24 cm i diameter, för 6 st) med smör.
Häll i 3/4 dl smet och stek på medelvärme. När ytan stelnat är det dags att vända pannkakan. Stek ytterligare någon minut.
Till servering: Servera pannkakorna med örtröran och finrivna morötter.

Energi: 964 KJ / 230 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 13 g
Salt: 1.32 g
Spenatpannkaka med pesto och avokado

Pannkakor till lunch eller middag? Javisst! Genom att mixa i spenat i din pannkakssmet får du ljuvligt goda och knallgröna matiga pannkakor. Servera spenatpannkakorna med pesto, avokado och en klick matyoghurt och maten är serverad!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 65 g
ingr: färsk spenat
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
ingr: neutral rapsolja (till stekning)
heading: Till servering
list: qty: 2
ingr: avokador
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 4 msk
ingr: pesto
qty: 65 g
ingr: mâchesallad
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Mixa spenat, ägg, vetemjöl, mjölk och salt, gärna med en stavmixer. Stek pannkakor i olja på medelvärme.
Till servering: Skiva avokadorna. Servera pannkakorna med avokado, yoghurt, pesto, sallad och peppar.
Spenatpannkakor med oströra och lax

Addera lite grönska till pannkakorna och fyll dem med en krämig oströra och lax. Vips har du en riktig festmåltid. Hackad spenat i pannkakssmeten gör pannkakorna både goda och lite nyttigare. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pannkakor
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 4 dl
ingr: mjölk
qty: 200 g
ingr: hackad spenat
qty: 4
ingr: ägg
ingr: smör (till stekning)
heading: Fyllning
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 200 g
ingr: extralagrad herrgårdsost (gärna Arn stark)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2
ingr: skivor varmrökt lax (à ca 150 g)
heading: Till servering
list: ingr: färsk bladspenat

Gör så här:
Pannkakor: Blanda ihop mjöl och salt i en bunke. Vispa ner hälften av mjölken och blanda i den hackade spenaten. Vispa sedan i resten av mjölken samt äggen. Om du har tid, låt gärna smeten svälla i ca 30 min. Värm smöret i en stekpanna och grädda tunna pannkakor.
Fyllning: Blanda ihop crème fraiche, riven ost och pressad vitlök till en krämig oströra.
Lägg en klick ostkräm och lax i mitten av respektive pannkaka och rulla ihop. Strö eventuell överbliven ost över pannkakorna.
Till servering: Servera med färsk spenat.
Spenatpasta med fetaost, russin och rostad vitlök 

Gula russin piggar upp denna vegetariska pastarätt med spenat och fetaost. Sältan från osten och sötman från russinen gifter sig över förväntan bra. Som pricken över i blandas pastan med rostad vitlök – en smakupplevelse bara det!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: pasta (t ex penne)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 300 g
ingr: färsk bladspenat
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 1 dl
ingr: gula russin
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda med ½ msk av oljan (för 4 portioner).
Skala och skiva vitlöken. Rosta vitlöksskivorna i resterande olja i en stekpanna tills de blir gyllene. Rör ner spenaten och låt fräsa ca 1 minut.
Blanda spenaten med smulad fetaost, russin, salt och peppar. Servera med pastan.

Energi: 1947 KJ / 465 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 18 g
Salt: 1.42 g
Spenatpizza med fetaost 

Pizza på grillen, går det? Japp, och det blir fantastiskt gott. Kavla ut degen, grilla ena sidan, vänd, lägg på fyllning och grilla igen – nu under lock. Här toppar vi med fräst vitlöksspenat, smulad fetaost, pistaschnötter och torkade fikon eller russin.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: sats pizzadeg (se länk nedan under steg 4)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 500 g
ingr: färsk spenat
qty: 4 msk
ingr: pistagenötter
qty: 200 g
ingr: fetaost
qty: 4 msk
ingr: blonda russin eller torkade, hackade fikon
qty: 1/2
ingr: strimlad rödlök
ingr: ströbröd av majs (polenta)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: 2 krm
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skala och skär vitlöken i tunna skivor.
Fräs vitlöken utan att den tar färg i olja i en stor stekpanna. Tillsätt spenaten i omgångar och fräs den så att den sjunker ihop. Häll av vätskan. Krydda med salt och peppar.
Rosta nötterna lätt i en het stekpanna. Hacka dem grovt.
Dela Pizzadegen till önskat antal pizzor. Kavla varje del till en avlång platta, de blir då mer hanterbara.
Pudra en plåt lätt med ströbröd av majs/polenta. Lägg i plattan så den får en "panerad" yta. Det gör att degen inte fastnar på gallret. Lägg den "panerade" sidan på gallret och grilla 2–3 minuter, tills den fått lite färg på undersidan. Obs! Grilla utan lock. Lägg plattan med den opanerade sidan i ströbrödet. Smula på fetaosten och fördela spenatblandningen på den grillade sidan.
Lägg tillbaka pizzan på grillen. Grilla nu med lock. Temperaturen bör vara 225– 250°C när locket är stängt. Låt pizzan bakas klar och tills osten smält. Strö på russin/fikon och hackade pistaschnötter.
Droppa över lite olivolja och servera.

Energi: 2725 KJ / 648 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 73 g
Protein: 26 g
Salt: 3.24 g
Spenatröra med fänkålsfrön 

Det händer något när man fräser färsk spenat i olivolja och vitlök. Det blir jättegott helt enkelt. Och ännu godare blir det när spenatfräset blandas med matyoghurt, fänkålsfrön och citron. Inte minst som tillbehör till fisk och fläskkött.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: hela fänkålsfrön
qty: 2
ingr: påsar babyspenat (à 65 g)
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: finrivet skal av 1/2
ingr: citron
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 2 msk
ingr: rostade pumpakärnor

Gör så här:
Skala och finhacka vitlöken.
Fräs vitlöken i oljan i en stekpanna ca 3 minuter. Tillsätt fänkålsfrön och fräs ytterligare 1 minut. Blanda i spenaten. Rör tills spenaten har mjuknat. Låt svalna något.
Rör ner yoghurt och citronskal. Krydda med salt och peppar.
Lägg upp spenatröran i en skål. Strö över pumpakärnor.

Energi: 500 KJ / 119 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 4 g
Protein: 4 g
Salt: 0.58 g
Spenatsallad med ädelost och aprikoser

En symfoni av färger ger denna spenatsallad med ädelost och aprikoser. Babyspenat, rödlök, aprikoser, ädelost och valnötter i en utsökt blandning. Passar utmärkt till grillade marinerade kycklingfiléer.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: babyspenat
qty: 2
ingr: stora rödlökar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 8
ingr: aprikoser alt persikor eller nektariner (8 aprikoser motsvarar 4 persikor eller nektariner)
qty: 150 g
ingr: ädelost
qty: 100 g
ingr: valnötter
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
heading: Dressing
list: qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Lägg spenaten i en stor skål eller på ett fat.
Skala och skär löken i tunna klyftor. Stek dem lätt i olja. Låt svalna.
Kärna ur och skär aprikoserna i tunna klyftor. Blanda aprikoser och rödlök med spenaten.
Smula över osten men spara lite till garnering.
Stek valnötterna hastigt i olja och droppa på honungen. Rör om och ta upp direkt. Låt svalna.
Dressing: Vispa ihop balsamvinäger, olivolja, salt och peppar. Häll dressingen över salladen och blanda runt.
Toppa med resten av osten och de stekta valnötterna. Passar utmärkt till kycklingfiléer, se receptet Grillade marinerade kycklingfiléer.

Energi: 1163 KJ / 278 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 8 g
Salt: 1 g
Spenatsallad med ädelost och tranbär

Njut av en ljuvligt färgrik sallad med babyspenat, champinjoner, smulad ädelost, torkade tranbär och rostade hasselnötter.  Slå över en balsamvinäger och du är i hamn. En fräsch sallad som passar till allt grillat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 msk
ingr: flagad mandel
qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 140 g
ingr: ädelost
qty: 1 dl
ingr: torkade tranbär
qty: 3/4 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: crema di balsamico samt till servering
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: 2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 2
ingr: påsar babyspenat (à 65 g)

Gör så här:
Rosta mandelflagorna i en torr och het stekpanna tills de får lite färg.
Ansa och skär champinjonerna i tunna skivor.
Blanda champinjoner, smulad ädelost, tranbär, olja och crèma di balsamico i en bunke. Krydda med salt och peppar.
Lägg upp babyspenaten på ett fat och fördela blandningen över. Toppa med mandeln och ringla över lite mer balsamico.

Energi: 927 KJ / 222 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 8 g
Salt: 1.4 g
Spenatsallad med kronärtskockor och brie

Spenatsallad med kronärtskockor och brie är en lättlagad och otroligt inbjudande sallad. Mästerlig i sin enkelhet och bjuder oss på förträffliga smaker.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: marinerade kronärtskockor i klyftor
qty: 70 g
ingr: färsk spenat
qty: 100 g
ingr: brieost i bitar
qty: 1 dl
ingr: valnötter
qty: 1 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Blanda kronärtskockor med spenat och brie. Strö på valnötterna och ringla över oljan.
Spenatsallad med rödbetor, karamelliserade fikon och hasselnötter

Babyspenat är en bra bas i en matig och hälsosam sallad, dessutom enkelt att kombinera med andra grönsaker. Här låter vi färska fikon karamelliseras i pannan med lite lönnsirap och blandar i klyftade rödbetor, smulad fetaost och rostade hasselnötter. En riktig höjdarkombo som toppas med en pigg dressing.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Spenatsallad
list: qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 4
ingr: färska fikon
qty: 1 msk
ingr: lönnsirap eller honung
qty: 500 g
ingr: förkokta rödbetor
qty: 1 dl
ingr: rostade skalade hasselnötter
qty: 1/2 dl
ingr: smulad fetaost
qty: 1/2 dl
ingr: granatäppelkärnor
heading: Dressing
list: qty: 1/2 msk
ingr: lönnsirap
qty: 1 msk
ingr: citronsaft
qty: 1/2 tsk
ingr: finriven färsk ingefära
qty: 2 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Spenatsallad: Lägg upp spenaten på fat eller tallrikar.
Halvera fikonen, bred på lite lönnsirap på snittytan. Stek fikonen i en het panna med snittytan nedåt så att sirapen får en fin gyllenbrun färg.
Skär rödbetorna i klyftor.
Grovhacka nötterna. Strö fetaost, nötter och granatäppelkärnor över salladen.
Dressing: Blanda alla ingredienser till dressingen och ringla den över salladen och servera.

Energi: 1352 KJ / 323 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 6 g
Salt: 0.47 g
Spenatsallad med valnötter, russin och ädelost

Sälta och sötma samt knapriga nötter. Den här spenatsalladen har verkligen allt av detta och blir en fröjd för både ögat och smaklökarna. Salladen innehåller förutom spenat, rostade valnötter, salt ädelost och söta sultanrussin. Spenatsalladen är perfekt tillbehör på ett buffébord eller servera den bara som den är tillsammans med ett gott bröd.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: valnötter
qty: 140 g
ingr: ädelost
qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: förp babyspenat (à 65 g)
qty: 1 dl
ingr: russin (gärna sultanrussin)

Gör så här:
Rosta valnötterna i en torr stekpanna.
Smula osten.
Blanda vinäger och olivolja.
Blanda spenaten med ost och dressing.
Lägg salladen på ett fat, toppa med valnötter och russin.

Energi: 1931 KJ / 461 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 12 g
Salt: 1 g
Spenatsmoothie med avokado, papaya och sesam

En sammetslen, knallgrön spenatsmoothie fylld av vitaminer och smak, som både kan serveras som en uppiggande frukost eller ett mättande mellanmål. Avokadons krämighet balanseras upp av den aromatiska mangon och den friska limens syrlighet. Sesamfröna ger smoothien en extra twist och gifter sig fint med havremjölkens milda smak. Hoppas det smakar!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: avokado
qty: 1
ingr: lime
qty: 2 1/2 dl
ingr: fryst mango (2,5 dl motsvarar ca 125 g)
qty: 150 g
ingr: fryst bladspenat
qty: 5 dl
ingr: havredryck
qty: 1 msk
ingr: sesamfrön

Gör så här:
Dela avokadon, kärna ur och gröp ur avokadoköttet.
Riv det yttersta skalet av limen och pressa ur saften. Mixa samtliga ingredienser till en slät smoothie.