amcoff/recept huggingface dataset:
Bakad rödlök- och basilikadressing

Den här rödlök- och basilikadressingen sätter smak på din burgare. Lägg hamburgare, laxburgare, champinjonburgare eller halloumiburgare eller annat gott mellan bröden. Klicka på ordentligt med dressing. Smaklig måltid.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 1/2 dl
ingr: majonnäs
heading: Till servering
list: ingr: hjärtsallad
ingr: burgare

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skär lökarna i klyftor. Vänd runt dem i en bunke med olivoljan och vinägern. Krydda med salt och peppar. Lägg lökarna på en plåt eller i en ugnssäker form och stek mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills de är mjuka. Ta ut och låt svalna.
Plocka av basilikabladen och hacka dem.
Mixa löken i en matberedare. Blanda med majonnäs och basilika. Smaksätt med salt och peppar.
Till servering: Servera dressing och hjärtsallad som tillbehör till din burgare.

Energi: 463 KJ / 110 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 1 g
Salt: 0.1 g
Bakad rotselleri i brynt smör

Rotselleri gör sig bäst när den får bakas länge i ugn. I rotsellerins skal sitter massor av smak, så låt det vara kvar och ta bara bort rotfästet. Denna rätt går utmärkt att förbereda dagen innan festen. Skeda över brynt smör som fått smak av lök och vitlök vid servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rotselleri (à ca 800 g)
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: bananschalottenlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: finriven parmesan
ingr: hackad persilja att strö över

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skär bort rotfästet och skrubba rotsellerin helt ren från jord. Skär rotsellerin i ca 10 bitar, lägg i en ugnsform och blanda med olja och salt. Baka i ugnen ca 1 timme, tills den mjuknar.
Skala och skiva löken fint. Skala och finhacka vitlöken.
Bryn smöret i en liten kastrull. Lägg i lök och vitlök och låt fräsa på medelvärme tills de mjuknar.
Skeda över smör och strö över finriven parmesan och persilja vid servering.
Bakad rotselleri med kantareller och brynt smör

Ugnsbakad rotselleri blir smakrik, mjuk och supergod. Baka halverad rotselleri i ugn och gör en varm dressing med kantareller, brynt smör, äpple, citron och valnötter. Servera rätten som en lyxig men enkel vego mellanrätt eller som huvudrätt tillsammans med kyckling eller fisk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rotselleri
list: qty: 2
ingr: små rotselleri (à ca 600 g)
qty: 2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Dressing
list: qty: 300 g
ingr: kantareller
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 dl
ingr: hackade valnötter
heading: Till servering
list: qty: 2 msk
ingr: finskuren gräslök

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rotselleri: Skala rotsellerin och halvera. Lägg med snittsidan nedåt i en ugnsform. Blanda vinäger, olja, salt och peppar och gnid in. Ställ in i mitten av ugnen ca 1 timme tills rotsellerin är mjuk och fått fin färg. Ös då och då med skyn.
Dressing: Ansa svampen och skär i mindre bitar. Skär äpplet i små tärningar. Stek svampen i olja tills den får lite färg. Krydda med salt och peppar. Lyft upp svampen från stekpannan.
Smält smöret i stekpannan på medelvärme. Ta av stekpannan från värmen när smöret fått en gyllenbrun färg samt doftar nötter och karamell.
Rör ner svamp, äpple, citronskal och -juice och valnötter.
Till servering: Skär rotsellerin i skivor och lägg på ett fat. Ringla över den varma svampdressingen och toppa med gräslök.

Energi: 1852 KJ / 441 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 19 g
Protein: 7 g
Salt: 3 g
Bakad rotselleri med smörstekt mandel

Klyv en hel rotselleri på mitten och baka mjuk i ugnen. Under tiden steker du sötmandel i smör och river skalet av en citron. Strössla detta över den nu färdigbakade rotsellerin och toppa med rucola. Ett ljuvligt tillbehör till det mesta, eller som del av en festbuffé!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 800 g
ingr: rotselleri
qty: 1 dl
ingr: grovhackad mandel
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
ingr: flingsalt
qty: 1
ingr: påse rucola (à 65 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Tvätta rotsellerin väl. Dela på mitten. Lägg halvorna med snittytan nedåt i en smord ugnsäker form. Ställ in i ugnen ca 1 1/2 timme, tills de är mjuka.
Stek den hackade mandeln i smöret i en stekpanna tills den är gyllene.
Skär rotsellerin i bitar. Häll över mandelsmöret. Strö över citronskal och lite flingsalt. Toppa med ruccola.

Energi: 859 KJ / 205 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 6 g
Salt: 1.17 g
Bakad rotselleri med svamp och äppelvinägrett

Långbakad rotselleri i timjan och smör kräver lite tålamod och tid men är väl värd att vänta på. Den umamirika rotsellerin toppas med en höstig svamp -och äppelsallad och serveras med mandelpotatispuré. En elegant middagsrätt maxad med mustiga smaker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1 kg
ingr: rotselleri
qty: 50 g
ingr: smör
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1/2
ingr: kruka timjan
qty: 700 g
ingr: mandelpotatis
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 150 g
ingr: shiitakesvamp
qty: 1 dl
ingr: majsolja
qty: 1
ingr: rött äpple (gärna katja)
qty: 1
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Skala och dela sellerin på mitten. Lägg halvorna i en ugnssäker form med snittytan ner. Skär ½ cm djupa skåror i ett rutmönster. Fördela smöret på sellerin. Krydda med salt och peppar. Lägg timjankvistar i botten på formen. Sätt formen mitt i ugnen ca 3 timmar. Ös med smöret då och då.
Skala potatisen och koka den sakta i vatten tillsammans med buljongtärningen. Häll av och spara buljongen.
Mosa potatisen, späd med buljongen till lagom konsistens och rör i smöret från selleriformen. Smaka av med salt och peppar.
Skala och finhacka löken. Koka löken i vinägern.
Ansa och tärna svampen fint. Fräs svampen i 3 msk av oljan (för 4 port), krydda med salt och peppar.
Dela, kärna ur och tärna äpplet fint. Blanda lök, svamp och äpple med resterande olja och ½ dl av grönsaksbuljongen (för 4 port). Smaksätt med salt och peppar.
Skiva sellerin. Skeda över svamp- och äppelvinägretten, garnera med persilja. Servera sellerin tillsammans med mandelpotatispurén.

Energi: 2396 KJ / 572 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 8 g
Salt: 2.7 g
Bakad sötpotatis

Visst går det lika bra att baka sötpotatis som vanlig potatis! Halvera sötpotatisen och lägg med skalet upp, så det blir det gott och krispigt i ugnen. Det hårdbakade skalet ger en fin kontrast till det mjuka innanmätet – och tanken är att du ska äta hela härligheten.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: sötpotatisar (4 sötpotatisar motsvarar ca 800 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 1/2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Tvätta potatisarna och halvera längsmed.
Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olivolja och strö över chiliflakes, paprikapulver och flingsalt. Lägg med snittsidan ner på plåten. Ställ in i mitten av ugnen tills potatisarna är mjuka, ca 25 minuter (prova med en potatissticka).
Bjud gärna den bakade sötpotatisen med en Örtig fetaostkräm.

Energi: 840 KJ / 201 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 3 g
Salt: 0.3 g
Bakad sötpotatis med fetostkräm

Denna underbart goda och lättlagade bakade sötpotatis med fetaostkräm kommer bli familjens favorit! Lägg bara ner din mumsiga röra av mixad fetaost och crème fraiche eller gräddfil i varje varm sötpotatis och toppa med mild gräslök före servering.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: sötpotatis (per person)
heading: Fetaostkräm
list: qty: 100 g
ingr: fetaost
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
ingr: svartpeppar
ingr: gräslök

Gör så här:
Baka 1 sötpotatis per person. Beräkna 1-1 1/2 timme i 200°C.
Skär ett snitt i potatisen när den är färdig och tryck med tumme och pekfinger i botten på potatisen så att den öppnar sig.
Fetaostkräm: Mixa fetaost med crème fraiche eller gräddfil. Man kan också ta lika delar cottage cheese och fetaost och en liten skvätt matlagningsgrädde. Krydda med svartpeppar.
Lägg en klick kall kräm i varje potatis och toppa med gräslök.
Bakad sötpotatis med indisk linsfyllning 

En krämig indisk linsgryta som görs smakrik och intressant med ekologiska kryddor: gurkmeja, kardemumma & Chili Flakes. Serveras med bakad sötpotatis och fräsch yoghurtbaserad topping med pumpakärnor och granatäpple.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: sötpotatisar
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 4
ingr: torkade aprikoser
qty: 3 msk
ingr: smör (eller ghee)
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1 msk
ingr: gurkmeja
qty: 2 tsk
ingr: kardemumma
qty: 1/2 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 2
ingr: morötter
qty: 4 dl
ingr: röda linser
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: havssalt
qty: 2
ingr: tomater
qty: 70 g
ingr: spenatblad
heading: Till servering
list: qty: 1 dl
ingr: naturell yoghurt
qty: 1 dl
ingr: rostade pumpakärnor (eller groddade gröna linser)
qty: ca 1 dl
ingr: granatäpple kärnor
ingr: hackad koriander

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Gör ett litet snitt på ovansidan av alla sötpotatisarna. Täck ett bakgaller med bakplåtspapper och placera sötpotatisarna på det. Baka i ugnen i ca 1 timme, eller tills skalet är lite frasigt och de känns helt mjuka inuti.
Förbered linsgrytan under tiden potatisen bakas.
Finhacka vitlök och lök och grovhacka aprikoserna.
Skiva morötter och skär tomater i bitar, lägg åt sidan.
Sätt en stor tjockbottnad kastrull på medelvärme.
Lägg i smör, lök, vitlök, aprikoser, ingefära, gurkmeja, kardemumma och chiliflingor. Fräs i ett par minuter tills löken mjuknat och köket doftar av kryddor.
Tillsätt morötter och linser och låt steka i ytterligare två minuter.
Häll på vatten och salt och rör om. Dra ner värmen något då det börjar koka, sätt på ett lock och låt sjuda i ca 15-20 minuter.
Rör om då och då så att linserna inte bränner fast i botten. Tillsätt ev. lite mer vatten vid behov.
Ta av från värmen när linserna är helt mjuka, tillsätt tomater och spenat och rör om. Smaka av och tillsätt mer salt vid behov.
Placera sötpotatisarna på en tallrik eller i en skål. Skär ett större snitt eller kryss på ovansidan och tryck på sidan så att de öppnar sig.
Till servering: Häll linsfyllningen ovanpå, klicka ut en stor matsked yoghurt på toppen, strö över pumpakärnor, granatäpplekärnor och servera med koriander efter smak.

Energi: 3140 KJ / 750 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 106 g
Protein: 32 g
Salt: 2.38 g
Bakad sötpotatis med spenat och fetaostkräm

Bakad sötpotatis får en härligt söt och fin smak. Toppas sedan potatisarna med sojabönor, lök och spenat som kryddats med chili samt kanel. En oväntad men härlig smakupplevelse tillsammans med en len kräm med fetaost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: sötpotatisar (à ca 300 g)
heading: Fetaostkräm
list: qty: 1
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
qty: 1
ingr: förp fetaost (à 150 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: färdig sourcream & onion sås
heading: Spenat- och bönfräs
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1/2 tsk
ingr: malen kanel
qty: 1/2 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 2
ingr: förp babyspenat (à 65 g)
qty: 1
ingr: förp frysta sojabönor (à 250 g)
qty: 2 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Tina sojabönorna.
Sätt ugnen på 200°C.
Stick några hål med en potatissticka in till mitten av potatisarna. Lägg dem i en ugnsform och baka i mitten av ugnen tills potatisen är helt mjuk, ca 60 minuter.
Fetaostkräm: Hacka gräslöken fint, smula fetaosten och blanda med såsen.
Spenat- och bönfräs: Skala och skiva löken. Fräs löken i smöret på medelvärme i en stekpanna ca 4 minuter, tills löken blir glansig. Tillsätt kanel och chiliflakes. Fräs ytterligare 1 minut.
Rör ner babyspenat och sojabönor och låt det bli varmt. Smaksätt med vinäger och salt.
Servering: Skär ett snitt på toppen av potatisarna och tryck till mot mitten, så att de öppnar sig. Fyll potatisarna med fetaostkrämen och spenat- och bönfräset.

Energi: 3262 KJ / 815 kCal
Fett: 48 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 19 g
Salt: 2.5 g
Bakad spetskål med BBQ-glaze

På grillen blir spetskålen härligt mjuk. Välj helst en söt barbecuesås för den rätta, karamelliga effekten. Kålen går även bra att tillaga i ugnen. Utmärkt som tillbehör till grillat kött eller som grönt tillbehör till en god korv.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: spetskål (à ca 400 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: söt barbequesås

Gör så här:
Skär spetskålen i 4 klyftor (för 4 portioner). Pensla med oljan. Krydda runt om med salt och peppar.
Grilla kålen på indirekt värme med lock tills den känns mjuk. Vänd den då och då.
Pensla i omgångar mot slutet med barbecuesåsen, passa noga så att det inte bränns.

Energi: 464 KJ / 111 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 1 g
Salt: 1.04 g
Bakade ägg

Spektakulärt tillbehör som ser ut som ett fågelnäste. Ljuvliga smörstekta champinjoner lägger du som en matta på en vacker tallrik och på svamparna lägger du baby spenat, krämig ost och slutligen ett kläckt ägg. Supergott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: champinjoner
ingr: smör till stekning
qty: 4
ingr: stora skivor cheddarost
qty: 1
ingr: påse baby spenat (à 150 g)
qty: 4
ingr: ägg
qty: 2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skär champinjonerna i skivor. Stek dem i smör.
Fördela svampen i 4 ugnssäkra formar (för 4 port). Lägg ostskivorna ovanpå.
Lägg 4 platta högar med spenat ovanpå, som små fågelnästen.
Knäck ett ägg och häll det försiktigt över varje spenathög. Strö lite salt över och runt om.
Ugnsbaka äggen i 12-15 minuter.
Bakade ägg med palsternacka och spenat

Ugnsbakad palsternacka och rödlök med stekta ägg mitt ibland dem – bakade ägg är ett kul och oväntat recept. Babyspenaten och basilikan ger anrättningen extra smak, färg och antioxidanter. Gör sig bra som tillbehör till en rustik korv och ett gott bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: palsternackor
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 8
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 dl
ingr: hyvlad parmesan
heading: Till servering
list: ingr: råkorvar (gärna med anchochili och svartpeppar)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in en ugnssäker form i ugnen.
Tvätta och skär palsternackorna i klyftor. Skala och skiva löken.
Blanda palsternackorna med olivoljan, krydda med salt och peppar. Häll den i den förvärmda formen. Sätt formen mitt i ugnen 10 minuter.
Blanda löken med palsternackorna. Låt formen stå mitt i ugnen ytterligare ca 10 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 175˚C.
Ta ut formen ur ugnen, vänd ner spenat och basilikablad. Knäck äggen i formen bland grönsakerna, strö paprikapulvret på äggen.
Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter.
Strö osten över äggen, servera med stekt råkorv.
Bakade äpplen

Väldigt enkelt men det blir bara gott när äpplena är riktigt goda och syrliga. Passa på att använda sensommarens äpplen för bästa resultat!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: syrliga äpplen
qty: 1 dl
ingr: mandel
qty: 1/2 l
ingr: vaniljglass

Gör så här:
Skölj äpplena och slå in dem i aluminiumfolie. Det räcker med ett lager, men folien måste sitta helt tajt annars blir äpplena brända.
Lägg äpplena direkt i elden/glöden, lägg locket på grillen och baka i medelvärme, cirka 175˚C. tills de är mjuka rakt igenom. Det tar ungefär 30 minuter.
Hacka mandeln.
Öppna foliepaketen och gröp ur äpplena med en sked. Tänk bakpotatis. Skeda i glassen och strö över mandeln.

Energi: 1795 KJ / 430 kCal
Fett: 23.6 g
Kolhydrater: 44.9 g
Protein: 8 g
Bakade äpplen med nöt- och frötäcke

Laga en enkel dessert där äpplen med kardemumma och kanel täcks med ett härligt täcke av havregryn, nötter och frön och bakas gyllene i ugnen. Servera nygräddad med en klick yoghurt. Mums!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: äpplen
qty: 1/2 tsk
ingr: malen kardemumma
qty: 1/2 tsk
ingr: malen kanel
qty: 3 dl
ingr: blandade nötter och frön
qty: 1 dl
ingr: havregryn
qty: 3/4 dl
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: neutral olja (+ extra till formen)
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
heading: Till servering
list: ingr: yoghurt (10%)
ingr: honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Dela och kärna ur äpplena. Skär i små bitar och lägg i en oljad ugnsform. Blanda med kardemumma och kanel.
Blanda nötter och frön med havregryn, honung, olja och flingsalt. Fördela över äpplena och ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter.
Till servering: Servera gärna med tjock yoghurt och honung.

Energi: 1319 KJ / 315 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 19 g
Protein: 5 g
Salt: 1 g
Bakade bär

Laga jordgubbar och körsbär med en skvätt vin i en ugnsfast form direkt i elden på grillen. Det blir riktigt god dessert som är klar på ett kick! Servera de bakade bären tillsammans med grädde och småkakor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 l
ingr: jordgubbar
qty: 1/2 l
ingr: körsbär
qty: 1 dl
ingr: vitt vin eller matlagningsvin
heading: Till servering
list: ingr: vispgrädde
ingr: några kakor

Gör så här:
Skölj och ansa bären. Lägg dem i en eldfast form. Häll över vinet.
Baka under lock i medelvarm grill, cirka 175˚C. Ta upp efter 5–10 minuter, annars blir det sylt av bären.
Vispa grädden och krossa kakorna. Servera till bären.

Energi: 608 KJ / 146 kCal
Fett: 4.6 g
Kolhydrater: 22.5 g
Protein: 1.7 g
Bakade betor, grillad blast och syrade hallon 

Ta ett helhetsgrepp om rödbetan! Baka betorna i folie på grillen och grilla blasten. Kombinera med färska hallon som får frisk syra från vitvinsvinäger. Fint som förrätt, på buffén eller som huvudrätt tillsammans med andra grillade gröna rätter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: små rödbetor med blast
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 20
ingr: färska hallon
qty: 2 - 3 msk
ingr: vitvinsvinäger
ingr: nymalen peppar

Gör så här:
Tänd grillen. Lägg den glödande kolen i en ring ut mot kanterna.
Tvätta rödbetorna. Skär av blasten/bladen, men spara några centimeter av stjälken intill rödbetan. Skölj blasten.
Lägg ut ett ark aluminiumfolie. Placera betorna tätt på arket. Ringla över olja. Strö över salt. Lägg över ytterligare ett ark aluminiumfolie. Vik in kanterna till ett tätt paket.
Baka betorna i mitten av grillen ca 30 minuter på indirekt glöd under lock. Ta från grillen när de är mjuka in till kärnan, testa med en kniv.
Mosa hallonen med vinägern. Pensla blasten med olja. Smaka av med salt.
Grilla både betor och blast över direkt glöd utan lock tills bladen är lätt svedda.
Blanda betor, blast och hallon. Smaka av med salt och peppar. Servera genast.

Energi: 735 KJ / 176 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 2 g
Salt: 0.8 g
Bakade betor med ramslöksaioli och grillad röding

Rödbetor, gulbetor, polkabetor – man tager vad man haver till detta mumsiga recept på småbetor som du bakar på grillen och avnjuter med en vårig majonnäs med ramslök och fransk senap. Serveras med grillad röding och färskpotatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Betor
list: qty: ca 600 g
ingr: blandade små betor
ingr: ugn & grillfolie
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Ramslöksaioli
list: qty: 50 g
ingr: ramslök
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 2 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 2 dl
ingr: rapsolja
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: grillad röding
ingr: citron
ingr: färskpotatis
ingr: bladsallad
ingr: dill

Gör så här:
Betor: Ansa och skala betorna med en potatisskalare. Dela om de är stora.
Lägg betorna på ett dubbelvikt folieark. Salta och blanda med oljan.
Vik ihop foliearket till ett tätslutande paket. Lägg på grillen och grilla sakta under lock tills betorna är mjuka, ca 40 minuter.
Ramslöksaioli: Lägg ramslök, äggulor, vinäger och senap i en matberedare och mixa till en slät puré. Mixa ner oljan droppvis i purén. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Servera de bakade betorna med ramslöksaioli, röding och övriga tillbehör.
Bakade mandelpotatishalvor med Västerbottensost

Dessa supergoda, bakade mandelpotatishalvor med Västerbottensost bara måste du prova! Avnjut den mumsiga röran av grovriven osten, enbär och kvarg som bakats i ugn ovanpå potatisen ihop med en grillad eller stekt mör köttbit.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: mandelpotatis
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 50 g
ingr: Västerbottensost
qty: 8
ingr: enbär
qty: 1/2 dl
ingr: kvarg
heading: Till servering
list: ingr: hackad persilja

Gör så här:
Skrubba mandelpotatisen noga i ljummet vatten. Skär potatisarna mitt itu på längden. Lägg potatishalvorna i en ugnssäker form med snittytan uppåt.
Blanda oljan med salt och pensla potatisarna. Baka potatisen i 225°C, ca 20 min.
Grovriv osten och stöt enbären i mortel. Blanda ost, enbär och kvarg. Fördela blandningen på potatisen och tillaga ytterligare ca 10 min tills osten smält och fått fin färg.
Till servering: Garnera gärna med lite hackad persilja. Servera görna potatisen till stekt eller grillat kött.
Bakade päron och blåbär med havrekrisp

Det kan vara knepigt att fixa efterrätt för en, men den här krispiga smulpajen med päron, ingefära och blåbär är perfekt. Blåbär och ingefära är riktiga smakkompisar! Servera gärna med glass eller en klick vispad grädde.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
heading: Havrekrisp
list: qty: 1 dl
ingr: havregryn
qty: 2 msk
ingr: rumsvarmt smör
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 1 krm
ingr: kanel
heading: Fyllning
list: qty: 1
ingr: litet päron (gärna conference)
qty: 2 dl
ingr: blåbär
qty: 2 tsk
ingr: strösocker
qty: 1 krm
ingr: vaniljpulver
qty: 1 - 2 tsk
ingr: riven, färsk ingefära
heading: Till servering
list: ingr: glass eller vispad grädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Krisp: Nyp ihop havregryn, smör, socker och kanel till en smulig deg. Ställ i kylen.
Fyllning: Skala och kärna ur päronet. Skär i små bitar. Blanda med blåbär, socker, vaniljpulver och ingefära.
Häll blandningen i en liten smord ugnsform (för 1 port) och fördela smuldegen över. Baka i mitten av ugnen 20–25 minuter. Låt svalna lite före servering.
Till servering: Servera med glass eller vispad grädde.

Energi: 3007 KJ / 719 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 86 g
Protein: 6 g
Salt: 0.4 g