amcoff/recept huggingface dataset:
Potatissallad med rabarber och kapris

Potatissallad med rabarber och kapris tillagar du på under en halvtimme. Dijonsenap och fräsch vårlök ger potatissalladen god smak. Du garnerar med dill som ger trivsam smak och lite färg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: kokt, kall, skalad potatis
qty: 1
ingr: rabarberstjälk
qty: 1
ingr: liten knippa salladslök
qty: 1
ingr: burk cornichons (à ca 130 g)
heading: Dressing
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: dill + till garnering
qty: 3 msk
ingr: kapris
qty: 1/2 dl
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skär potatisen i bitar. Skala rabarbern och strimla den. Lägg den hastigt i kokande vatten och låt rinna av. Finhacka salladslöken och skär cornichongerna längs med på mitten.
Blanda potatis, rabarber, salladslök och cornichonger i en stor bunke.
Dressing: Lägg olivolja, dill, kapris, vitvinsvinäger och dijonsenap i en mixer och kör till en jämn smet. Smaka av med salt och peppar.
Vänd ner dressingen i potatisblandningen och låt stå och dra någon timme. Garnera med dill före servering.
Potatissallad med rostade kikärtor, curry och pickles

God och fyllig potatissallad med smak av curry och pickles. Den rostade potatisen och kikärtorna bidrar med både god smak och extra textur. Dressingen med växtbaserad fraiche gör också rätten helt vegansk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Sallad
list: qty: 600 g
ingr: potatis
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: ca 400 g
ingr: väl avrunna kikärtor
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1/2 tsk
ingr: curry
ingr: salt
ingr: peppar
qty: ca 70 g
ingr: färsk bladspenat
heading: Currydressing
list: qty: 1
ingr: grovt rivet syrligt äpple
qty: 1 dl
ingr: valfria pickles (grovt hackade)
qty: 1/2 dl
ingr: tunt skivad purjolök
qty: 2 dl
ingr: växtbaserad crème fraiche (gärna iMat fraiche)
qty: 1/2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: curry
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Sallad: Skär potatis i munsbitar och skiva vitlök i tunna skivor.
Fördela potatis, kikärtor och vitlök på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över rapsolja och krydda med curry, salt och peppar.
Blanda om och rosta i ugnen 25-30 minuter tills potatisen är genomstekt och kikärtorna krispiga. Ta ut och låt svalna helt.
Dressing: Blanda alla ingredienser till dressingen. Smaka av med salt och peppar. Slå på lite spad från picklesen om du önskar mer syra.
Ställ kallt så att dressingen får bra konsistens. När potatisen och kikärtorna svalnat, häll över i en stor bunke och blanda ned dressingen och spenaten.
Ställ kallt och låt salladen stå en stund för bättre smak.

Energi: 1690 KJ / 403 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 10 g
Salt: 2.24 g
Potatissallad med rostade morötter och bönor

En vegetarisk rätt för stora som små! Krämig potatissallad med dragon och senapsdressing serveras tillsammans med rostade morötter med smak av chili och sirap, marinerade bönor och dillpicklad gurka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Chili- och sirapsrostade morötter
list: qty: 400 g
ingr: morötter
qty: 3/4 msk
ingr: olja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: lönnsirap eller ljus sirap
qty: 3/4 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1/3 tsk
ingr: chiliflakes
heading: Potatisallad med dragon
list: qty: 500 g
ingr: potatis
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: kruka dragon
qty: 1 msk
ingr: senap
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Marinerade bönor
list: qty: 1
ingr: förp kokta vita bönor (à 380 g)
qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: rökt paprikapulver
qty: 1 krm
ingr: malen spiskummin
qty: 1 krm
ingr: malen koriander
qty: 1/2 msk
ingr: torkad oregano
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: malen svartpeppar
qty: 1/2 msk
ingr: vitvinsvinäger
heading: Dillpicklad gurka
list: qty: 1/2
ingr: gurka (1/2 gurka motsvarar ca 200 g)
qty: 1/4 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 msk
ingr: hackad dill

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rostade morötter: Dela morötterna på längden, två gånger om de är tjocka. Blanda med olja och salt på en ugnsplåt. Rosta i mitten av ugnen i 20 minuter. Riv vitlöksklyftan och blanda med sirap, vinäger och chiliflakes. Häll dressingen över morötterna och rosta ytterligare 10 minuter eller tills morötterna mjuknat men har lite motstånd kvar.
Potatissallad: Skär potatisen i bitar eller halvor om de är små. Koka mjuk i saltat vatten. Skala och finhacka rödlöken. Plocka bladen av dragonen. Vispa ihop senap, vinäger, salt, peppar och olja. Blanda potatisen med dressing, lök och dragon.
Marinerade bönor: Häll av och skölj bönorna, låt rinna av. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek i ½ msk olja tills den mjuknar. Blanda löken med kryddorna, bönorna, vinägern och resten av oljan. Låt marinera minst 15 minuter.
Dillpicklad gurka: Skiva gurkan och lägg i en burk. Rör ihop ättika, socker, vatten och dill tills sockret löses upp. Blanda med gurkan. Låt gurkan dra i kylen minst 1 timme innan servering.
Servera de rostade morötterna med potatissalladen, de marinerade bönorna och den picklade gurkan.

Energi: 1464 KJ / 350 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 8 g
Salt: 2.6 g
Potatissallad med saffran

Denna potatissallad får smak av en smakrik, lite söt marinad. Marinaden hälls på när potatisen fortfarande är varm och därmed tar åt sig ännu mer smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: färsk potatis
qty: 1
ingr: paket saffran (à 1/2 g)
qty: 1 msk
ingr: muscovadosocker eller brun farin
qty: 1/2 dl
ingr: balsamvinäger (gärna vit)
qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: kapris
qty: 1/2
ingr: rödlök

Gör så här:
Skölj och koka färskpotatis.
Rör ihop saffran muscovadosocker eller brun farin, balsamvinäger, olja och kapris.
Skala och skiva rödlök.
Häll dressingen över den varma potatisen (skiva den om den är stor). Garnera med rödlök.
Potatissallad med saffransvinägrett

Solgul potatissallad med grillad paprika och saffran som för tankarna till paella. Gott till alla typer av grillat!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1 kg
ingr: färsk- eller delikatesspotatis
qty: 1/2 g
ingr: saffran (1/2 g motsvarar 1 paket)
qty: 2 1/2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: ev 3
ingr: salladslökar
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 1 dl
ingr: finhackad persilja
qty: 2
ingr: röda paprikor
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Borsta och koka potatisen i saltat vatten. Häll av och låt ånga av. Halvera potatisen.
Blanda saffran och vinäger i en bunke. Vispa i olivoljan.
Blanda den nykokta potatisen med dressingen. Smaka av med salt och peppar.
Strimla ev salladslök och vänd ner i salladen tillsammans med strimlade sockerärter och persilja. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Grilla paprikan. Blanda i salladen vid servering.
Servera gärna tillsammans med grillspett, se receptet Spett med chorizo, kyckling och paprika.
Potatissallad med senapsfrön och bacon

En matig och mättande potatissallad med senapsfrön och bacon. Potatissalladen passar utmärkt att servera som tillbehör till grillat kött på sommarfesten!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: färskpotatis
qty: 2 msk
ingr: raps- eller olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: paket bacon (à 140 g)
qty: 1 1/2 msk
ingr: senapsfrön
qty: 4 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: hackad rosmarin
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad persilja
qty: 1
ingr: ask körsbärstomater (à 250 g)
qty: 1/2
ingr: rödlök

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Dela ev större potatisar och lägg dem i en långpanna. Ringla över hälften av oljan. Salta och peppra. Ställ in i ugnen i ca 20 minuter eller tills potatisen är färdig. Låt svalna något.
Strimla baconet och stek det krispigt. Låt rinna av på hushållspapper.
Hetta upp resten av oljan på medelvärme i en stekpanna. Lägg i senapsfröna, täck med lock och låt fräsa tills fröna börjar poppa. Tillsätt hälften av äppelcidervinägern. Låt koka 1-2 minuter.
Blanda resten av äppelcidervinägern med rosmarinen, majonnäsen och persiljan (spara lite till garnering). Halvera körsbärstomaterna. Skala och hacka rödlöken.
Blanda potatisen med baconet (spara lite till garnering), senapsfräset, dressingen, tomaterna och rödlöken. Garnera med bacon och persilja.

Energi: 2457 KJ / 587 kCal
Potatissallad med sockerärter

Ett enkelt recept på potatissallad med sockerärter och smakrik dressing. Du gör salladen av bland annat potatis, rödlök, oliver och kapris. Servera med en fyllig dressing till grillat kött eller korv.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: potatis
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 16 - 20
ingr: oliver
qty: 16 - 20
ingr: kapris (delikatesskapris)
ingr: bladpersilja
heading: Dressing
list: qty: 1 dl
ingr: buljong (vatten och grönsaksbuljongtärning eller fond)
qty: 1/2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: vinäger
qty: 3 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala och skär potatisen i bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.
Dressing: Koka upp grönsaksbuljongen. Blanda ner de öviga ingredienserna till dressingen. Smaka av med salt och peppar.
Blanda den varma potatisen med dressingen och låt svalna.
Koka upp vatten med lite salt och koka sockerärterna ca 1 minut. Låt de rinna av. Skala och skiva löken. Låt oliver och kapris rinna av.
Varva alla ingredienserna på ett fat.
Servera potatissalladen till grillad korv eller kött.

Energi: 1272 KJ / 304 kCal
Fett: 0 g
Potatissallad med sparris och senapsdressing

En utomordentligt smaskig potatissallad som du kan bjuda på en solig sommardag. Sparris, morötter och salladslök sveps in i en syrlig gräddfilsdressing smaksatt med stingig dijonsenap, dill och gräslök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: färskpotatis
qty: 2
ingr: buntar grön sparris (à ca 250 g)
qty: 2
ingr: knippen späda morötter (à ca 250 g)
qty: 1
ingr: knippe salladslök
qty: 1 dl
ingr: hackad dill
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: skånsk senap
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Koka färskpotatisen och låt svalna.
Skala och koka sparris (3 minuter) och morötter (5 minuter) var för sig i saltat vatten. Kyl av i iskallt vatten. Då behåller grönsakerna färgen bättre.
Dela sparrisen och morötterna på längden. Låt rinna av på hushållspapper.
Strimla salladslöken. Blanda med sparris och morötter.
Hacka dillen grovt. Blanda med gräddfil, dijonsenap, skånsk senap, salt och svartpeppar.
Halvera potatisarna. Vänd ner dem och grönsakerna i dressingen och lägg på ett stort fat.

Energi: 572 KJ / 137 kCal
Potatissallad med tomater och getost

Utsökt potatissallad som får en superb smak av den goda getosten, de solmogna tomaterna och den distinkta aromen hos ruccolan. Optimalt tillbehör till den nygrillade saftiga biffen eller den ugnsbakade laxen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 kg
ingr: potatis
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 5
ingr: tomater
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: ljus vinäger
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt (gärna gourmetsalt)
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 250 g
ingr: chèvre (fransk getost)
qty: 100 g
ingr: rucolasallad

Gör så här:
Skala och koka potatisen knappt mjuk.
Skala och skiva löken. Skär tomaterna i bitar. Lägg det i en skål.
Häll över olja och vinäger. Tillsätt salt och peppar.
Låt potatisen svalna och skär den i bitar. Vänd ner den i tomatsalladen.
Dela osten i bitar. Blanda ner osten och ruccolan i salladen.

Energi: 1340 KJ / 320 kCal
Fett: 16 g
Potatissallad på grillen

Ett enkelt recept på varm potatissallad på grillen som passar perfekt att servera som tillbehör till bland annat grillat kött. Du gör salladen av färskpotatis, gräslök, kapris, flingsalt och smör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: små färskpotatisar
qty: 1/2 dl
ingr: hackad gräslök
qty: 1/2 dl
ingr: kapris
qty: 1 1/2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 2 msk
ingr: smör

Gör så här:
Borsta potatisen och koka den nästan färdig.
Häll av och lägg potatisen på ett stort dubbelvikt ugnsfolieark. Krydda med gräslök, kapris och flingsalt. Klicka över smör. Vik ihop till ett helt tättslutande paket.
Låt det ligga vid sidan på grillgallret över glöden 15–20 minuter. Öppna paketet och blanda runt vid servering. Serveras gärna till en Grillad "lammflinta".
Potatissoppa med bacon

Denna matiga soppa med subtil citrussmak passar både som entrérätt och huvudrätt. Mixa din kokade potatissoppa slät och gör den krämig med lite grädde innan den serveras med krispig, salt bacon och vacker persilja på toppen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: purjolök
qty: 3 msk
ingr: hackad persilja (ev fryst)
qty: 1 1/2 l
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: konc kyckling- eller grönsaksfond
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice eller vitt vin (2 msk citronjuice motsvarar 1/2 dl vitt vin)
qty: 2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 krm
ingr: vitpeppar
heading: Till servering
list: ingr: stekt bacon
ingr: ev persilja

Gör så här:
Skala och tärna potatisen. Ansa och skiva purjolöken. Fräs purjolöken i olja i 2-3 minuter. Tillsätt potatisen och 2/3 av persiljan.
Häll på vatten och fond. Låt koka upp och koka på medelvärme tills potatisen är mjuk, ca 10 minuter.
Stek baconet och låt rinna av på hushållspapper.
Ta kastrullen från värmen. Mosa eller mixa potatisen lite lätt med stavmixer. Tillsätt citronjuice och resten av persiljan. Häll i grädden och låt soppan bli varm. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Servera soppan med bacon och ev lite persilja.
Potatistärningar med rosmarin och oliver

Potatistärningar med rosmarin och oliver är ett utomordentligt tillbehör till kött eller kyckling. Kryddig rosmarin och smakrika kalamataoliver gifter sig fantastiskt med potatisen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: potatis
qty: 2
ingr: rosmarinkvistar
qty: 2 dl
ingr: svarta kalamataoliver
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Skär potatisen i sockerbitsstora tärningar och repa rosmarinkvistarna.
Lägg rosmarinstjälkarna på smörgåspapper i ånginsatsen och lägg potatistärningarna på. Ånga i ca 12 minuter.
Grovhacka rosmarinbladen och svarta kalamataoliver. Blanda med olivolja, salt och peppar.
Häll oliv- och rosmarinoljan på potatisen och servera. Passar till kött eller kyckling.

Energi: 1050 KJ / 250 kCal
Fett: 15 g
Potatisterrin 

Potatisterrinen tar tid att göra, men resultatet är verkligen värt tiden. Starta att göra terrinen dagen innan du ska äta den då den behöver en dag i kylskåp innan den kan skäras i portionsbitar och göras klar för servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 12 timmar
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Dag 1
list: qty: 2 msk
ingr: färsk hackad timjan
qty: 4
ingr: schalottenlökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 75 g
ingr: smör
qty: 1 kg
ingr: fast potatis
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Dag 2
list: qty: 2 msk
ingr: smör stekning

Gör så här:
Dag 1: Sätt ugnen på 200˚C.
Hacka timjan fint.
Skala och skiva lök och vitlök. Fräs löken mjuk, utan att den tar färg i smöret i en stekpanna.
Skala och skiva potatisen mycket tunt, gärna med mandolin eller med osthyvel.
Blanda potatisskivorna med lökfräset, timjanen, salt och peppar.
Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform ca 1 1/2 liter (för 4 port). Lägg ner potatisskivorna, tryck till potatisen ordentligt. Grädda mitt i ugnen ca 50 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Lägg ett bakplåtspapper över potatisen och ställ en likadan brödform ovanpå potatisen. Lägg tyngd på den tomma formen så att terrinen pressas ihop. När terrinen svalnat ställ den i kylen minst 8 timmar, fortsätt att pressa den, mjölkpaket brukar vara bra. Terrinen måste göras minst 1 dag innan den ska ätas.
Dag 2: Sätt ugnen på 200˚C.
Skär terrinen i portionsbitar och bryn bitarna i smöret i en stekpanna. Lägg dem i en ugnsform och värm mitt i ugnen ca 15 minuter innan servering.

Energi: 1680 KJ / 403 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 5 g
Salt: 2 g
Potatistortilla med lingon

En god rätt på härliga råvaror som är enkel att göra. Servera din potatistortilla med lingonsylt eller rårörda lingon. Passar utmärkt till lunch till såväl vuxna som barn.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 700 g
ingr: potatis
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1
ingr: paket bacon (à 140 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 dl
ingr: finhackade örter (t ex basilika, oregano, timjan)
ingr: lingonsylt eller rårörda lingon till servering

Gör så här:
Skala potatisen och skiva den tunt. Använd gärna matberedare. Spola skivorna i kallt vatten och låt rinna av i durkslag för att få bort en del av stärkelsen.
Skala och finhacka lökarna. Strimla eller klipp baconet.
Hetta upp oljan och stek lök, potatis och bacon på mellanvärme i ca 10 minuter. Rör och vänd ofta.
Vispa samman ägg, salt, peppar och de finhackade örterna. Häll smeten över potatisblandningen.
Rör lite med en gaffel eller stekspade. Stek på medelvärme i ca 3 minuter.
Vänd med hjälp av ett lock eller en stor tallrik. Stek 2 minuter till.
Skär i tårtbitar och servera med lingonsylt eller rårörda lingon och Wokade grönsaker.
Potatistortilla med rökt skinka, spenat och manchego

Potatistortilla med rökt skinka, spenat och manchego är en spanskinspirerad, välsmakande potatisomelett som passar lika bra till lunch som middag. Servera med rökt skinka och hyvlad spansk manchegoost och du har en komplett och läcker rätt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: potatisar (à 100 g)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 65 g
ingr: färsk bladspenat
qty: 6
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: vatten
heading: Garnering
list: ingr: rökt skinka
ingr: manchegoost

Gör så här:
Sätt ugnen på 150˚C.
Skala och skär potatisen i tunna skivor. Skölj potatisen i kallt vatten och torka av den med hushållspapper. Skala och skiva lök och vitlök tunt.
Stek potatisen, lök och vitlök i hälften av oljan i en stor stekpanna tills de mjuknat. Krydda med salt och peppar. Blanda ner spenaten.
Vispa samman äggen med vatten, salt och peppar. Häll smeten i pannan. Sätt in den mitt i ugnen och stek tills äggsmeten börjar stelna ca 10 minuter. Låt tortillan försiktigt glida ner på en tallrik. Vänd tillbaka den i pannan och stek på andra sidan i resten av oljan 5-10 minuter.
Stjälp upp tortillan på ett fat och skär den i bitar. Lägg på skinka och hyvlad manchego.

Energi: 2106 KJ / 504 kCal
Fett: 33.6 g
Kolhydrater: 23.8 g
Protein: 25.9 g
Potatistortilla med timjan

Servera gärna potatistortillas med timjan som tilltugg och aptitretare på nästa bjudning. Potatistortillan är både god och enkel att laga till. Lägg upp tortillasen på ett fat och sedan är de redo att serveras!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 6
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: färsk timjan
ingr: färsk rosmarin

Gör så här:
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Låt svalna något. Halvera potatisen och skär sedan i 1/2-1 cm tjocka skivor.
Skala, dela och strimla löken. Fräs den mjuk, utan att den tar färg, i en stor stekpanna med olivolja. Tillsätt potatisen.
Vispa ihop äggen med salt, peppar och timjan. Häll äggsmeten i pannan och rör om försiktigt med en gaffel så smeten fördelas jämnt.
Stek på svag värme i ca 10 minuter. Stjälp upp tortillan på en tallrik och vänd tillbaka den i pannan.
Stek i ca 5 minuter på den andra sidan.
Ta ut och låt svalna. Skär upp i bitar och lägg upp på fat. Bryt av små kvistar rosmarin och stick i varje bit som dekoration.
Potato cupcake med limetopping

En fantastiskt saftig cupcake gjord på potatis, med en härligt frisk topping på topp! Limen i limetoppingen tillför fräsch syrlighet. Men toppingen kan varieras med olika citrusfrukter, allt efter tycke och smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 12 st

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: kokt kall potatis (gärna mandelpotatis)
qty: 4
ingr: ägg
qty: 125 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 3 dl
ingr: rårörsocker
qty: 5 1/2 dl
ingr: mandelmjöl (5 1/2 dl motsvarar ca 200 g)
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 krm
ingr: salt
ingr: limeskivor och färska bär till garnering
heading: Limetopping
list: qty: 30 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 300 g
ingr: färskost
qty: finrivet skal av 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: färskpressad limejuice

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och finriv potatisen. Dela äggen i gulor och vitor.
Vispa smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt 1 äggula i taget under fortsatt vispning. Blanda mandelmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Rör ner potatis och mjölblandning i smeten.
Vispa vitorna till hårt skum. Vänd försiktigt ner i smeten.
Fördela smeten i muffinsformar (gärna ställda i en muffinsplåt).
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna.
Limetopping: Vispa samman alla ingredienser med elvisp till en fluffig topping.
Spritsa eller klicka toppingen på muffinsen. Garnera ev med limeskivor och färska bär.
Prästost- och krondillsröra

Prästost- och krondillsröra är ett gott komplement till grytor och soppor med sin milda krämighet. Röran som du blandar av ägg, crème fraiche och olja får en fyllig smak med den rivna prästosten och en fin avslutning med färsk dill.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 1/2 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 msk
ingr: riven extralagrad prästost
qty: 2 msk
ingr: krondill (det som är ytterst) eller hackad dill
qty: 1 dl
ingr: neutral olja, t ex solrosolja
qty: 2 msk
ingr: crème fraiche
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Mixa äggula, färskpressad citronjuice, riven prästost och krondill med stavmixer eller i en matberedare. Tillsätt olja droppvis samtidigt som du fortsätter att mixa.
Blanda i crème fraiche. Krydda med salt och peppar. Serveras gärna till Trädgårdhs fiskgryta med musslor.