amcoff/recept huggingface dataset:
Bullar med lingon och kola   

Plocka fram de frysta lingonen och baka magiska lingonbullar! En bulldeg kavlas tunt och fylls med smör, lingon och dulce de leche. Resultatet? Saftiga, karamelliga, syrliga och sockriga drömbakverk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 40 st

Ingredienser:
heading: Deg
list: qty: 50 g
ingr: färsk jäst
qty: 5 dl
ingr: kallt vatten
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 200 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 msk
ingr: mortlad kardemumma
qty: 15 dl
ingr: vetemjöl (15 dl vetemjöl motsvarar ca 900 g)
heading: Fyllning
list: qty: 200 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 3 dl
ingr: frysta lingon
qty: 2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 2 msk
ingr: ljus sirap
qty: 1 1/2 dl
ingr: mandelmjöl
heading: Till pensling
list: qty: 1
ingr: ägg
list: qty: 1
ingr: burk dulce de leche eller karamelliserad mjölk (à ca 400 g)
heading: Topping
list: qty: 50 g
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: mortlad kardemumma

Gör så här:
Tina lingonen.
Deg: Smula jästen i en bunke till en köksmaskin, tillsätt vattnet och rör tills jästen löses upp. Tillsätt övriga ingredienser.
Arbeta degen i maskin ca 10 minuter.
Låt jäsa i rumstemperatur ca 30 minuter.
Fyllning: Rör ihop smör och socker. Rör ner resten av ingredienserna till fyllningen och blanda väl.
Dela degen i två delar på en mjölad bänk och kavla ut delarna till varsin rektangel ca 30 x 50 cm och bred på fyllningen. Rulla ihop degen och skär varje rulle i ca 20 bitar. Lägg på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 40 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och gör ett litet hål i mitten. Klicka i dulce de leche. Grädda 10–15 minuter.
Smält smöret. Blanda socker och kardemumma. Pensla bullarna med det smälta smöret och doppa i kardemummasocker.
Bulldeg - grundrecept på vetedeg

Godaste bullarna bakar du med det här receptet på vetedeg. Med den här bulldegen kan du baka alla typer av hemgjorda bullar: kanelbullar, kardemummabullar eller när du ska göra egna semlor. Det finns väl inget godare än hembakta bullar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 20 st

Ingredienser:
list: qty: 680 g
ingr: vetemjöl (680 g motsvarar ca 11 dl)
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1 1/4 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: ev 2 msk
ingr: mortlad kardemumma
qty: 30 g
ingr: jäst
qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör

Gör så här:
Mät upp alla ingredienser, förutom smöret i en bunke. Kör i en degblandare i ca 3 minuter tills degen har gått ihop och tillsätt smöret i små bitar.
Kör degen i degblandaren ca 10 minuter. Gör ett glutentest genom att ta en bit deg och rulla till en boll. Dra i degen, degen ska hålla ihop. Om degen går sönder behöver du köra den lite till i degblandaren.
Forma degen till en boll och låt den vila ca 10 minuter.
Baka sedan valfria bullar. Se våra tips för olika Bullar och följ recepten för fyllningar och gräddningstider.
Burek med sojafärs och soltorkade tomater

Burek kommer från Balkan och finns i många olika varianter. Det kan liknas vid en paj då fyllningen viras in i filodeg och sen bakas i ugnen. I detta recept fylls rullarna med sojafärs, soltorkade tomater, havrebaserad färskost och färsk bladspenat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stor gul lök
qty: 300 g
ingr: fryst sojafärs
qty: 1 dl
ingr: strimlade soltorkade tomater
qty: 150 g
ingr: havrebaserad färskost med tomat och basilika
qty: 150 g
ingr: färsk bladspenat
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 250 g
ingr: färsk filodeg
ingr: rapsolja (till stekning och pensling av filodegen)
heading: Dekorationsförslag
list: ingr: svarta sesamfrön
ingr: vita sesamfrön
heading: Serveringsförslag
list: ingr: ajvar relish
ingr: hummus
ingr: sallad
ingr: havrebaserad turkisk gurt (alt havrefraiche)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Finhacka löken och mjukstek i olja i 8 minuter (använd en stor kastrull). Tillsätt sojafärsen och låt det fräsa ihop i några minuter.
Sänk värmen och blanda ner soltorkade tomater och växtbaserad färskost. Tillsätt spenaten och blanda väl till en kladdig smet. Smaka av med peppar och lite salt.
Ta ett ark filodeg, pensla halva ytan med olja och vik dubbelt. Lägg på ca 1,5 dl av färsen (för 4-6 port), vik in sidorna och rulla sen ihop till ett paket (som en vårrulle). Upprepa tills färsen är slut. Låt filodegsarken ligga under en fuktig handduk under tiden du rullar så de inte torkar.
Lägg paketen på en plåt med bakplåtspapper, pensla med lite olja och strö över sesamfrön. Baka i ugnen i ca 20 min eller tills paketen fått fin färg och är frasiga.
Servera burek med valfria tillbehör.

Energi: 2522 KJ / 603 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 26 g
Salt: 3 g
Burek med Västerbottensost

Om du gillar krispig filodeg och krämig spenat med Västerbottensost kommer du att älska vårt recept på burek! Burek är en pajliknande rätt som är populär i vissa länder vid Medelhavet. Pajen kan serveras som varmrätt eller som läckert tillbehör - till exempel på buffén eller kräftskivan. Burek finns i många varianter och kan också kallas bland annat byrek, borek eller börek.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Pensling
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: smält smör (2 msk motsvarar ca 30 g)
ingr: svartpeppar
heading: Fyllning
list: qty: 65 g
ingr: färsk spenat
qty: 250 g
ingr: riven Västerbottensost
list: qty: 10
ingr: ark filodeg (10 ark motsvarar ca 250 g)
heading: Garnering
list: qty: 1
ingr: förp kräftstjärtar (à 400 g)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: knippe dill
qty: 1
ingr: citron
qty: 3 dl
ingr: crème fraiche

Gör så här:
Pensling: Vispa ihop ägg, grädde och smör, krydda med peppar.
Fyllning: Finhacka spenaten och blanda med osten.
Lägg filodegen på en bricka, täck väl med dubbla, fuktiga kökshanddukar eller plastpåse, så degen inte torkar eller smulas sönder vid användning. Degen är känslig och torkar väldigt snabbt.
Lägg ett bakplåtspapper i en pajform, ca 28 cm i diameter (för 6 port).
Lägg 2 ark filodeg på varandra på bakbordet och pensla med äggsmeten. När du väl penslat degen får du arbeta lite snabbt, om degen står för länge med fukt kan den gå sönder. Lägg lite av ostfyllningen längs kanten på ena långsidan och rulla ihop till en rulle, rulla sedan ihop den som en ”kanelbulle” och lägg i mitten av formen. Fortsätt att göra samma sak med resten av filodegen och fyllningen. Lägg ihop rullarna tills du har en stor spiral i pajformen. Pensla degen med resten av äggsmeten.
För grill: Lägg bureken i en ugnssäker form och grilla. Tänk på att det går snabbt och var försiktig så att den inte bränner fast. För att få färg på ovansidan, vänd pajen med hjälp av en tallrik. Grädda andra sidan.
För ugn: Sätt ungen på 200°C.
Grädda pajen mitt i ugnen 30-40 minuter, tills den får en gyllene färg. Sänk eventuellt värmen till 175°C om den får för mycket färg upptill men fortfarande inte är klar i mitten.
Låt stå några minuter innan pajen skärs upp.
Garnering: Låt kräftstjärtarna rinna av. Skala och hacka löken. Plocka av dillkvistarna. Garnera med lök, kräftstjärtar och dill. Skär citronen i klytor.
Servera med citronklyftor och crème fraiche.
Burgare för grillen

Dessa burgare på grillen får en helt underbar smak av att tillagas ute i friska luften. Gör först din dressing med fin smak av sweet chilisås och söt senap och stek sedan de mumsiga burgarna. Bjud på de varma hamburgarna med grönsaker och dressing.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: nötfärs
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: hamburgerbröd
ingr: tomat
ingr: gurka
ingr: sallad
heading: Fettsnål dressing
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: fettfri majonnäs
qty: 1/2 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 1 dl
ingr: tomatketchup
qty: 1/2 msk
ingr: söt senap
qty: 1 msk
ingr: bostongurka

Gör så här:
Dressing: Börja med dressingen. Rör ihop samtliga ingredienser och ställ svalt.
Forma färsen till burgare och grilla ett par minuter på varje sida. Krydda.
Grilla även bröden lätt och lägg ihop bröden med burgare och grönsaker emellan. Servera med dressingen.
Burgare i pitabröd med aubergineröra och grillad zucchini

Goda, grillade hamburgare med zucchinis från grillen och en aubergineröra kryddad med vitlök, chili, mynta och tahini. Röran är också god som dipp, en variant på baba ganoush.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Aubergineröra
list: qty: 3
ingr: auberginer
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 msk
ingr: tahini (sesampasta, kan uteslutas)
ingr: flingsalt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: citron
heading: Hamburgare
list: qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: frysta hamburgare (à 120 g)
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: pitabröd
heading: Till servering
list: ingr: sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Aubergineröra: Skär av stjälkänden på auberginerna, dela dem på längden och skär skåror i ”köttet”. Lägg dem på en plåt med skalet nedåt och ringla över drygt hälften av olivoljan. Sätt plåten mitt i ugnen ca 30 minuter.
Skala och grovhacka vitlöken. Dela chilin på längden, kärna ur och grovhacka den. Plocka myntabladen.
Gröp ur auberginen med en sked, mixa aubergine med vitlök, chili, mynta, spiskummin och tahini. Rör eventuellt ner resten av oljan om röran är för fast. Smaksätt med salt, peppar och lite pressad citronsaft.
Hamburgare: Skiva zucchinin, blanda skivorna med olivolja, salt och peppar. Grilla skivorna 1 minut på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Grilla hamburgarna enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med salt och peppar. Grilla pitabröden tills de får fin färg.
Till servering: Servera hamburgarna i pitabrödet med sallad, aubergineröra och grillad zucchini

Energi: 2882 KJ / 689 kCal
Fett: 38.1 g
Kolhydrater: 53.8 g
Protein: 28.6 g
Burgare med avokado och tomatsalsa

Burgare med avokado och tomatsalsa smakar fräscht och rustikt. Barbequesås i nötfärsen gör burgarna utsökta. Avokadoröran med lime är oslagbar och tomatsalsan ger lite sting.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: nötfärs gärna ekologisk
qty: 3 msk
ingr: barbequesås
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: rapsolja till stekning
heading: Avokadoröra
list: qty: 2
ingr: mogna avokador
qty: 1 tsk
ingr: juice av pressad lime eller citron
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar
heading: Tillbehör
list: qty: 2
ingr: stora tomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: burk tomatsalsa
qty: 1
ingr: kruksallad
qty: 4
ingr: fullkornsfralla

Gör så här:
Blanda nötfärs, barbequesås, salt och malen svartpeppar till en jämn smet. Forma burgarna. Platta till så att de blir ca 2 cm tjocka.
Dela och kärna ur avokadorna och gröp ut köttet. Mosa det grovt med lime- eller citronjuice. Smaka av med flingsalt och peppar. Skiva tomater och rödlök.
Hetta upp olja i en panna och stek burgarna 3-4 minuter per sida på medelvärme.
Dela bröden, rosta dem lätt och låt var och en bygga sin egen burgare. (Det räcker med bröd i botten.)

Energi: 2180 KJ / 520 kCal
Fett: 26 g
Burgare med avokadoröra och rostad potatis

En hamburgare gjord på bönor och råkorv? Ja tack! Stek burgarna gyllenbruna innan de placeras på ett surdegsbröd ihop med fräscha tomater. Ät med ugnsrostad potatis och krämig avokadoröra.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 600 g
ingr: potatis
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Avokadoröra
list: qty: 2
ingr: avokador
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1
ingr: lime
heading: Burgare
list: qty: 1
ingr: förp kokta vita bönor eller kidneybönor (à 190 g)
qty: 500 g
ingr: råkorv eller färsk salsicciafärs
qty: 2 tsk
ingr: olja
qty: 2
ingr: tomater
qty: 4
ingr: hamburgerbröd (gärna surdeg)
qty: 1
ingr: kruka sallad (gärna röd/grön)

Gör så här:
Potatis: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
Skär potatisen i klyftor. Blanda potatis med olja, krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma långpannan och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Burgare: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Avokadoröra: Dela, kärna och gröp ur avokadon. Mosa avokadon med en gaffel och pressa i vitlöken. Blanda ned sambal i röran och smaka av med pressad lime och salt.
Burgare: Mosa bönorna med en gaffel. Snitta upp korvskinnet och kläm ur korvfärsen ur skinnet (om korv används) och blanda färsen med bönmoset. Forma till 8 platta burgare (för 4 port). Stek dem i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida, tills innertemperaturen på burgarna är 72°C.
Skiva tomaterna.
Servera burgarna i hamburgerbröd med sallad, avokadoröra, tomat och den rostade potatisen.

Energi: 4017 KJ / 956 kCal
Fett: 47 g
Kolhydrater: 87 g
Protein: 38 g
Salt: 3.7 g
Burgare med bönröra

En härlig vegetarisk burgare med krämig bönröra till. Bönröran bär smak av färska örter som basilika eller persilja, vitlök och pesto. Burgaren serveras på en skiva lantbröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 st
ingr: vegetariska burgare (t ex Hälsans Kök Burgare)
qty: 1
ingr: förp vita bönor (à 400 g)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: färska örter, t ex basilika, persilja och dragon
qty: 2 msk
ingr: pesto
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1
ingr: citron (gärna ekologisk)
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: skivor bröd, gärna lantbröd
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: tomater
ingr: romansallad

Gör så här:
Spola bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Skala vitlöksklyftan, hacka den och de färska örterna.
Blanda bönorna med pesto, crème fraiche, vitlök och örter. Skölj citronen, riv skalet och banda det med bönorna. Smaka av med salt och peppar.
Grilla eller stek burgarna enligt anvisningen på förpackningen. Grilla eller rosta brödet.
Skala löken, skiva den och tomaterna.
Lägg några salladsblad på brödet, fortsätt med tomat, lök, bönblandningen, burgaren och toppa med lite lök.

Energi: 1546 KJ / 369 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 2022.6 g
Salt: 2 g
Burgare med coleslaw och rostad potatis

Helglyxa till vardags! Till denna saftiga hamburgare behövs inget bröd. Tillsammans med de ugnrostade frasiga potatisklyftorna och den syrligt krämiga coleslawen möts alla texturer och smaker på en tallrik. Toppa med färska tomater och kvällen är räddad!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Coleslaw
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: chilisås
qty: 1 msk
ingr: senap
qty: 275 g
ingr: råkostsallad
heading: Burgare
list: qty: 4
ingr: färska hamburgare
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 3
ingr: tomater

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Skär potatisen i klyftor och blanda med olivoljan i en bunke. Krydda med salt och peppar och häll ut potatisen på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Coleslaw: Blanda crème fraiche, chilisås och senap. Vänd ner råkostsalladen och smaka av med salt och peppar.
Burgare: Stek burgarna i olivoljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar.
Skär tomaterna i klyftor och servera med burgare, coleslaw och rostad potatis.

Energi: 2879 KJ / 687 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 32 g
Salt: 4 g
Burgare med grillad chilihalloumi och ajvardressing

Burgare med grillad halloumi smaksatt med chili är en god hamburgare att laga hemma. God sås rör du ihop av ajvar, en smakrik paprikaröra, och smetana, en slags rysk crème fraiche. Grilla halloumin, hamburgarna och bröden. Servera burgarna med såsen, den grillade osten, sallad och tomat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: ingr: blad isbergssallad
qty: 1
ingr: bifftomat eller vanliga tomater (1 bifftomat motsvarar 2 vanliga tomater)
qty: 200 g
ingr: halloumi med chilismak
qty: 1/2 dl
ingr: ajvar relish
qty: 1/2 dl
ingr: smetana
qty: 4
ingr: hamburgare (à 90 g)
qty: 4
ingr: hamburgerbröd

Gör så här:
Plocka loss salladsbladen. Skär tomaten och halloumin i skivor. Blanda ajvar relish med smetana.
Grilla hamburgarna, halloumin och bröden.
Servera hamburgarna med alla tillbehör.

Energi: 2353 KJ / 563 kCal
Fett: 34.4 g
Kolhydrater: 33.8 g
Protein: 28.2 g
Burgare med grillost, smörstekt kål och picklad rödbeta 

Vegoburgare på menyn! I detta recept lägger vi stekt grillost, sötsyrliga apelsinpicklade rödbetor, smörstekt bryssel- och grönkål och aioli mellan hamburgerbröden.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Apelsinpicklad rödbeta
list: qty: 150 g
ingr: rödbetor
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/3 dl
ingr: strösocker
qty: 1/3 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1/3
ingr: apelsin (gärna ekologisk)
heading: Smörstekt kål
list: qty: 1/4
ingr: silverlök
qty: 75 g
ingr: brysselkål
qty: 150 g
ingr: strimlad grönkål
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: vinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: strösocker
qty: 1/2 krm
ingr: salt
heading: Till servering
list: qty: 2
ingr: förp grillost (à 200 g)
qty: 8
ingr: hamburgerbröd
ingr: aioli

Gör så här:
Apelsinpicklade rödbetor: Skala rödbetorna och skiva tunt, gärna på mandolin. Koka upp vatten, socker, salt och ättika. Skala remsor av apelsinskalet med en potatisskalare och lägg ner i lagen. Pressa ut juicen ur apelsinen och tillsätt. Lägg de skivade rödbetorna i en väl rengjord glasburk med lock, häll på lagen och låt svalna. Låt gärna stå i kylen minst 3 timmar innan servering.
Smörstekt kål: Skala och skiva löken tunt. Skiva brysselkålen. Stek lök, brysselkål och grönkål i smöret tills det mjuknar. Tillsätt vinäger, socker och salt.
Till servering: Skär osten i skivor och stek i torr panna. Lägg ihop bröden med Aioli, smörstekt kål, grillost och picklad rödbeta.
Burgare med gurkdressing 

Burgare kommer alltid vara burgare, men tillbehören idag går inte heller av för hackor! En gurkdressing med vitlök i, och ugnsrostade potatisar och snackmorötter. Detta blir en höjdare hos stora som små!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rotfrukter
list: qty: 600 g
ingr: potatis
qty: 150 g
ingr: snackmorötter
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Gurkdressing
list: qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
heading: Burgare
list: qty: 4
ingr: färska hamburgare
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2
ingr: förp plommontomat (à 500 g)
qty: 4
ingr: hamburgerbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Rotfrukter: Dela potatisen i klyftor och blanda den och morötterna med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Gurkdressing: Skär gurkan i tärningar och blanda med crème fraichen. Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar.
Burgare: Stek burgarna i oljan i en stekpanna, enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med paprikapulver och ev med salt och peppar.
Skiva tomaterna.
Värm bröden och servera med burgarna och alla tillbehör.

Energi: 3546 KJ / 846 kCal
Fett: 45 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 38 g
Salt: 3 g
Burgare med kimchimajonnäs på surdegsbröd

Uppdatera hamburgaren med kimchimajonnäs, surdegsbröd och rostad sötpotatis! Testa också byta ut 200 g av färsen till samma mängd riven mjuk tofu för en lite grönare burgare (för 4 port).

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostad sötpotatis
list: qty: 600 g
ingr: sötpotatis
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
list: qty: 1 dl
ingr: kimchi
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 2
ingr: tomater
qty: 4
ingr: salladsblad
qty: 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 4
ingr: skivor ost
qty: 8
ingr: skivor surdegsbröd
qty: 1
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Sötpotatis: Tvätta eller skala sötpotatisen och skär i klyftor. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och blanda med olja, salt och peppar.
Rosta i mitten av ugnen 15-20 minuter tills de fått fin färg. Rör om då och då.
Hacka kimchin och blanda med majonnäsen. Skala löken och skiva tunt. Skiva tomaterna och skölj salladen.
Forma färsen till 4 burgare (för 4 port) och krydda med salt och peppar. Stek i oljan några minuter per sida, tills den är klar. Lägg på osten mot slutet så den smälter. Rosta brödet.
Montera hamburgarna med bröd, sallad, tomat, burgare och kimchimajonnäs. Toppa med lök och koriander. Servera med sötpotatisklyftorna och extra kimchimajonnäs.

Energi: 3554 KJ / 850 kCal
Fett: 53 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 34 g
Salt: 2.54 g
Burgare med päronsallad

Ett gott och roligt middagsrecept. Stek till burgare av nötfärs och laga till en fräsch sallad av päron, chilifrukt, koriander, ingefära, sesamolja och risvinäger. Servera burgarna och päronsalladen tillsammans med ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: nötfärs
qty: 2 st
ingr: päron (2 st motsvarar ca 300 g)
qty: 1/3
ingr: purjolök (den vita delen)
qty: 1/2
ingr: röd chilifrukt (kärnfästet bortskuret)
qty: 1/2
ingr: kruka färsk koriander
qty: 1 krm
ingr: malen ingefära
qty: 10
ingr: droppar sesamolja
qty: 1 msk
ingr: risvinäger
ingr: salt och peppar
ingr: hoisinsås

Gör så här:
Dela päronen, ta bort kärnhuset och skär i fina strimlor. Strimla purjolöken.
Finhacka chilifrukt, koriander och blanda med päron, ingefära, sesamolja och risvinäger. Smaksätt med salt och peppar.
Forma 4 burgare (för 4 port) av färsen och stek dem i en het lätt oljad stekpanna i ca 3 minuter på varje sida. Salta och peppra.
Lägg upp köttet på tallrikar. Arrangera päronsalladen vackert bredvid. Servera gärna med hoisinsås och ris.
Burgare med pepparrotsmajonnäs

Tillaga din hamburgare på ett annorlunda och intressant sätt genom att göra det här receptet. Burgarna kryddas med dijonsenap och kummin och läggs på spröda, grillade formbröd tillsammans med de läckra tillbehören och smarrig pepparrotsmajonnäs.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pepparrotsmajonnäs
list: qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 4/5 dl
ingr: färskriven pepparrot
heading: Tillbehör
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 4
ingr: tomater
qty: 4
ingr: saltgurkor
qty: 8
ingr: skivor formbröd
qty: 1
ingr: kruka romansallad
qty: 1/2
ingr: påse rucola (à 70 g)
qty: 2 tsk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 4
ingr: äggulor
heading: Burgare
list: qty: 600 g
ingr: kalv- eller nötfärs
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Majonäs: Blanda majonnäs och pepparrot.
Tillbehör: Skala och skär rödlöken i skivor. Skär tomat och saltgurka i skivor.
Burgare: Blanda färs, spiskummin, dijonsenap, ägg, salt och svartpeppar.
Forma 4 biffar (för 4 port) och grilla 3-5 minuter på varje sida.
Kantskär formbröden och grilla på båda sidor tills de fått lite färg. Bryt romansalladen i bitar och blanda med rucola, lök, tomater, gurka och olivolja, flingsalt och svartpeppar.
Lägg burgare, majonnäs och grönsaker mellan bröden. Servera med rå äggula.