amcoff/recept huggingface dataset:
Kanelbullar

Baka utsökta och goda kanelbullar med detta perfekta kanelbullerecept. Kanelbullarna blir stora, mjuka och får en god smak av sin fyllning som består av kanel, smör och socker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 20 st

Ingredienser:
heading: Deg
list: qty: 1/2
ingr: paket jäst (à 50 g)
qty: 50 g
ingr: smör eller margarin
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 8 dl
ingr: vetemjöl
heading: Fyllning
list: qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör eller margarin
qty: 1 msk
ingr: malen kanel
qty: 1 dl
ingr: strösocker
heading: Pensling
list: ingr: ägg
ingr: pärlsocker

Gör så här:
Deg: Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 30 sek. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt (37°C). Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av degvätskan, socker, salt och nästan allt vetemjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Fyllning: Rör matfettet smidigt med kanel och socker.
Ta upp degen på arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Kavla ut degen till en platta, ca 30x40 cm (för 20 st). Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar av papper.
Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20 min.
Pensling: Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 min. Låt kallna på galler under bakduk innan de packas i påse eller burk med lock.

Energi: 623 KJ / 149 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 23 g
Protein: 3 g
Salt: 0.2 g
Kanelbullar i långpanna

Ska du baka kanelbullar till många? Gör bullarna i en långpanna, lager på lager av bulldeg med fyllning. Saftig, kryddig och perfekt till alla stundande fikastunder! Spara och frys in om det blir bulle över.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 20 bitar

Ingredienser:
list: qty: 175 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 50 g
ingr: färsk jäst
qty: 5 dl
ingr: rumsvarm mjölk (3%)
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: mortlad kardemumma
qty: 14 dl
ingr: vetemjöl + extra till utbakning
qty: 1
ingr: ägg
ingr: pärlsocker
heading: Fyllning
list: qty: 150 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 2 tsk
ingr: malen kanel
qty: 1 dl
ingr: strösocker

Gör så här:
Skär smöret i tärningar.
Smula jästen och blanda med mjölken i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.
Tillsätt socker, salt, kardemumma, smör och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 1 timme.
Stjälp upp degen på mjölad bänk. Kavla till en platta ca 30 x 60 cm (för 1 långpanna).
Fyllning: Rör ihop smör, kanel och socker.
Bred fyllningen på degen och vik över en tredjedel av degen in mot mitten. Vik sedan den andra tredjedelen omlott så det blir tre lager. Lyft över degen på en bakpappersklädd plåt (ca 30x40 cm) och platta ut den så att den fyller plåten. Skär små snitt i hela degen. Skär sedan i rutor. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Energi: 1445 KJ / 346 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 5 g
Salt: 0.4 g
Kanelbullar i långpanna med vaniljkräm

Ett underbart recept på smaskiga kanelbullar med vaniljkräm i långpanna. Du gör bullarna av bland annat vaniljstång, mjölk, ägg, smör, kanel, mjöl, ägg och florsocker. Perfekt att servera på kalas till många!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 20 bullar

Ingredienser:
heading: Vaniljkräm
list: qty: 1/2
ingr: vaniljstång
qty: 5 dl
ingr: mjölk (3 %)
qty: 1 1/3 dl
ingr: socker
qty: 6
ingr: äggulor
qty: 1 dl
ingr: majsstärkelse
heading: Fyllning
list: qty: 150 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 1/3 dl
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 1/2 msk
ingr: kanel
heading: Vetedeg
list: qty: 3 1/2 tsk
ingr: kardemummakärnor
qty: 50 g
ingr: jäst
qty: 5 dl
ingr: kall mjölk (3 %)
qty: 2 1/3 dl
ingr: socker
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 200 g
ingr: rumsvarmt smör i bitar
qty: ca 18 dl
ingr: vetemjöl
ingr: smör till formen
ingr: florsocker att pudra över
heading: Pensling
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 1/2 msk
ingr: vatten
heading: Glasyr
list: qty: 2 dl
ingr: florsocker
qty: 1 1/2 msk
ingr: vatten

Gör så här:
Vaniljkräm: Skär ett snitt i vaniljstången på längden. Skrapa ut fröna. Koka upp mjölk, vaniljstång och frön samt 2/5 socker i en kastrull.
Rör ihop äggulor och 3/5 av sockret med majsstärkelsen i en bunke. Sila först ner 1/3 av den varma vaniljmjölken i äggblandningen och vispa den slät. Sila sedan ner resten.
Häll tillbaka i kastrullen. Värm under vispning tills krämen tjocknar. Ta från värmen och ställ krämen kallt.
Fyllning: Rör ihop alla ingredienser i en bunke.
Vetedeg: Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör så att jästen löser sig.
Tillsätt kardemumma, socker, salt och smör. Blanda i mjölet.
Kör degen i maskin på låg hastighet tills den har blivit riktigt smidig, ca 5 minuter. Eller arbeta för hand ca 10 minuter.
Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord, ca 35 x 45 cm (för 20 bullar). Bred ut smörfyllningen. Rulla ihop degen från långsidan. Skär i 2 cm tjocka skivor.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. Smöra kanterna. Lägg i bullarna med ca 1/2 cm mellanrum. Spraya dem lätt med lite vatten från en blomspruta. Täck med plastfolie och se till att det är tätt.
När bullarna har jäst ihop ordentligt är de klara för gräddning, det tar ca 2 timmar.
Sätt ugnen på 200°C.
Fyll en spritspåse med den kalla vaniljkrämen. Tryck ner struten till bottnen av långpannan genom varje bulle. Tryck ut så mycket vaniljkräm att den kommer upp igen.
Grädda bullarna i nedre delen av ugnen ca 25 minuter.
Blanda ägg och vatten till penslingen. Pensla på tunt direkt när bullarna kommer ut ur ugnen. Lyft upp dem på galler och dra försiktigt bort papperet. Låt svalna.
Blanda florsocker och vatten till glasyren.
Lägg en klick glasyr på varje bulle. Pudra över florsocker. Skär bullarna med kniv och servera.
Kanelbullar med kardemumma

Ett ljuvligt recept på saftiga kanelbullar med kardemumma med kraftig smak av den goda kardemumman. Få saker doftar och smakar ju så gott som nybakta bullar. Prova detta recept bums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 25-30 stora bullar

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: färsk jäst
qty: 3 dl
ingr: rumsvarm mjölk (3%)
qty: 1 msk
ingr: mortlad hel kardemumma
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 150 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1
ingr: ägg
qty: 10 - 11 dl
ingr: vetemjöl (+ extra till utbakning)
ingr: ägg till pensling
ingr: pärlsocker
heading: Fyllning
list: qty: 200 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: malen kanel
qty: 1 msk
ingr: mortlad hel kardemumma

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör tills jästen löses upp. Blanda i kardemumma, socker, salt, smör och ägg. Tillsätt lite vetemjöl i taget och jobba ihop till en smidig deg, gärna i maskin ca 10 minuter eller för hand ca 15 minuter. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek, ca 1 timme.
Fyllning: Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
Knåda degen på mjölad bänk. Kavla ut degen till en ca 30 x 80 cm stor platta, ca 1/2 cm tjock (för 25-30 st bullar).
Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär i 25–30 bitar (för 25-30 st) och lägg på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa övertäckta ca 40 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 7–10 minuter.

Energi: 1027 KJ / 245 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 3 g
Salt: 0.34 g
Kanelbullebrownies

Vem gillar brownies? Vem gillar kanelbullar? Vi räcker upp handen på båda och tackar självklart ja till dessa ljuvliga brownies som får både knaprighet och smak från Ballerina kanelbulle. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: ca 20 st

Ingredienser:
heading: Brownie
list: qty: 275 g
ingr: smör
qty: 4 dl
ingr: socker
qty: 2 1/2 dl
ingr: brun farin
qty: 3
ingr: stora ägg
qty: 1 1/2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 5 3/4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1/2 tsk
ingr: mald kanel
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 8 st
ingr: Ballerina kanelbulle
heading: Garnering
list: qty: 6 st
ingr: Ballerina kanelbulle

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Brownie: Smält smöret och vispa ihop med socker och brun farin i en bunke.
Tillsätt ägg och vaniljsocker och vispa till en jämn smet.
Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt i en annan bunke och blanda i smeten och rör till en jämn smet.
Grovhacka kakorna och rör ner i smeten. Bred ut smeten i en smord ugnsform, ca 23x33 cm (för ca 20 st).
Garnering: Dela kakorna i mitten och stick ner i smeten. Grädda kakan i ca 30-35 min.

Energi: 1296 KJ / 310 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 3 g
Salt: 1 g
Kanelbullekaka med frosting

Kanelbullar i all ära, men har du provat kanelbullekaka? En fluffig, saftig kaka med smak av kanelbulle som toppas med en krämig frosting av florsocker och färskost och dekoreras med pärlsocker och kanel.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 20 bitar

Ingredienser:
list: qty: 3 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3 dl
ingr: strösocker
qty: 2 tsk
ingr: bikarbonat
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 tsk
ingr: mortlad kardemumma
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 dl
ingr: neutral rapsolja
qty: 1 1/2 dl
ingr: kokande vatten
qty: 2 1/2 msk
ingr: malen kanel
heading: Frosting
list: qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 2 dl
ingr: florsocker
qty: 200 g
ingr: färskost
heading: Vid servering
list: ingr: malen kanel
ingr: pärlsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda mjöl, socker, bikarbonat, bakpulver, salt, vaniljsocker och kardemumma i en bunke.
Rör ihop ägg, mjölk och olja i en annan bunke.
Tillsätt de blöta ingredienserna i de torra, lite i taget, och rör tills smeten går ihop. Tillsätt vattnet mot slutet. Häll över hälften av smeten i en annan bunke och tillsätt kanel. Häll den ljusa smeten i en form med bakplåtspapper (ca 30 x 25 cm) och häll sedan i den mörka smeten och gör lite virvlar.
Grädda i mitten av ugnen 25–30 minuter, känn med en sticka så att den är klar. Låt svalna.
Vispa smör, florsocker och färskost till en fluffig frosting.
Till servering: Bred frostingen på kakan, pudra över lite kanel och strö över pärlsocker.

Energi: 1023 KJ / 245 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 3 g
Salt: 1 g
Kanelbullekladdkaka

Den klassiska kanelbullen har fått konkurrens! Saftigt kladdig, vacker att titta på och med en perfekt avvägd smak av kanel och kardemumma kniper den här kladdkakan en självklar plats på fikabordet. Gör kanelbullemönstret genom att hälla garneringen i en spritspåse för att sedan ringla över kakan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 12 bitar

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: kardemummakärnor
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar ca 150 g)
qty: 2 dl
ingr: socker
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 3
ingr: ägg
heading: Garnering
list: qty: 50 g
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 2 msk
ingr: kanel
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
ingr: pärlsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).
Smält smöret och låt svalna. Mortla kardemummakärnorna.
Blanda mjöl, socker, kardemumma och salt i en bunke. Rör ner smör och ägg med en slev eller visp (vispa inte).
Häll smeten i formen.
Garnering: Smält smöret och blanda med socker, kanel och vaniljsocker. Ringla garneringen på smeten och strö på pärlsocker.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna på galler.

Energi: 1222 KJ / 292 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 3 g
Salt: 0.5 g
Kanelbullepannkakor

Pannkakor + kanelbulle = sant! Likt amerikanska pannkakor innehåller smeten till dessa pannkakor bakpulver så att de reser sig och blir fluffiga vid stekning. En fyllning med smör och socker ger den rätta kanelbullekänslan och för att ta det hela vägen – servera med ett glas kall mjölk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 1/2 msk
ingr: strösocker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: ägg
ingr: smör (till stekning)
heading: Fyllning
list: qty: 50 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 dl
ingr: farinsocker
qty: 1 1/2 tsk
ingr: malen kanel
ingr: spritspåse
heading: Serveringsförslag
list: ingr: lönnsirap
ingr: malen kanel

Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt mjölk och ägg och vispa till en slät smet.
Fyllning: Rör ihop ingredienserna. Fyll i en spritspåse och gör ett litet hål i påsen.
Smält smör i en stekpanna på medelvärme. Klicka i smeten, ca 1 dl per pannkaka, och stek ½ minut. Spritsa en spiral med fyllning på varje pannkaka så det ser ut som en kanelbulle. Stek tills smeten stelnat och vänd. Stek ytterligare ca ½ minut.
Serveringsförslag: Ringla gärna över lite lönnsirap och pudra över extra kanel vid servering.
Kanelbulleparfait med kolarippel

Kanelbulle + glass = sant! Prova denna vansinnigt goda parfait med kanelbullesmak och gömmor av kolasås med toner av kardemumma. Toppa glassen med pärlsocker och njut.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8-10

Ingredienser:
heading: Kolasås
list: qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: mortlad kardemumma
qty: 1/2 krm
ingr: salt
heading: Parfait
list: qty: 4 dl
ingr: vispgrädde
qty: 4
ingr: äggulor
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: ljus sirap
qty: 2 msk
ingr: malen kanel
heading: Topping
list: ingr: pärlsocker

Gör så här:
Kolasås: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka på medelvärme ca 5 minuter under omrörning tills den tjocknar lite. Låt svalna helt.
Parfait: Vispa grädden löst. Vispa ihop äggulor och ägg i en bunke. Koka upp socker, vatten och sirap i en kastrull. Häll ner den varma sockerlagen i äggblandningen i en tunn stråle medan du vispar. Vispa ner kanel och fortsätt vispa tills den är fluffig och kall ca 8 minuter. Vänd ner den vispade grädden.
Häll glassmeten i en form, ca 2–3 liter, och ringla över kolasåsen.
Topping: Toppa med pärlsocker. Ställ i frysen minst 8 timmar.
Ta fram ca 10 min före servering.

Energi: 1632 KJ / 390 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 3 g
Salt: 0.2 g
Kanelbullerulltårta

Kanelbullerulltårta är precis som det låter, rulltårta och kanelbullar i samma bakverk. Den här fantastiska kanelbullerulltårtan, med smak av kardemumma i degen och kanel i fyllningen, blir en solklar och återkommande favorit när du börjat baka den.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: ca 10 bitar

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 1 tsk
ingr: hela kardemummakärnor
qty: 3
ingr: ägg
qty: 1
ingr: äggvita (äggulan används till fyllningen)
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: potatismjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1/2 msk
ingr: olja (till att smörja bakpappret)
heading: Fyllning
list: qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 msk
ingr: malen kanel
qty: 2 dl
ingr: florsocker
qty: 1
ingr: äggula
list: qty: 1 msk
ingr: pärlsocker (till bakpappret)

Gör så här:
Botten: Sätt ugnen på 225°C.
Mortla kardemumman.
Vispa ägg, äggvita, kardemumma och socker vitt och pösigt. Blanda potatismjöl och bakpulver och vänd ner i äggsmeten.
Lägg ut ett bakplåtspapper på en plåt och smörj med oljan. Bred ut smeten och grädda mitt i ugnen ca 5 minuter, eller tills kakan får en fin brun färg.
Fyllning: Vispa smör, kanel och florsocker poröst med en elvisp. Rör ner äggulan.
Strö ut pärlsockret på en tredjedel (längs långsidan) av ett bakplåtspapper.
Botten: Stjälp upp kakan på det sockrade pappret. Dra bort papperet som kakan gräddats på. Låt den kallna. Bred ut fyllningen på kakan och rulla ihop den (börja rulla där pappret inte har något pärlsocker). Låt rulltårtan ligga kallt en stund innan den serveras.

Energi: 1009 KJ / 241 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 3 g
Salt: 0.3 g
Kanelbullerutor

Dags att ta kanelbullens-dag-fikat (eller vilken fika som helst) till en ny nivå med dessa smarriga kanelbullerutor. Fullproppade med godsaker som Ballerina kanelbulle, krämig färskost och vit choklad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 16 st

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 50 g
ingr: smör
qty: 24 st
ingr: Ballerina kanelbulle
heading: Fyllning
list: qty: 200 g
ingr: vit choklad
qty: 300 g
ingr: färskost
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 tsk
ingr: mald kanel
qty: 12 st
ingr: Ballerina kanelbulle
heading: Topping
list: qty: 6 st
ingr: Ballerina kanelbulle
qty: 25 g
ingr: vit choklad

Gör så här:
Botten: Smält smöret.
Mixa kakorna i en matberedare och blanda i smöret. Tryck ut massan i en form, ca 21x21 cm eller i en springform med löstagbar kant, diameter ca 20 cm (för ca 16 st).
Fyllning: Hacka chokladen i små bitar och lägg i en värmetålig skål. Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikro. Ställ åt sidan för att svalna något.
Vispa upp färskosten och häll i den smälta chokladen. Tillsätt vaniljsocker och kanel och blanda väl. Hacka kakorna grovt och vänd ner i ost- och chokladblandningen. Rör tills allt är väl blandat och häll massan över kakbotten.
Topping: Hacka chokladen i små bitar och lägg i en värmetålig skål. Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikro. Hacka kakorna till toppingen grovt. Strö över kaksmulorna över kakan och ringla över smält vit choklad.
Ställ i kylen i minst 2 timmar.

Energi: 1459 KJ / 349 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 4 g
Salt: 0.5 g
Kanelbullesnittar 

Vad får du om du korsar en kanelbulle med en kolasnitt? Jo, kanelbullesnittar! Segheten och de karamelliga tonerna från en kolasnitt men med smak av kanelbullens goda kryddor – det bästa av två världar helt enkelt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: ca 30 kakor

Ingredienser:
list: qty: 175 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 msk
ingr: ljus sirap
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 4 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: mortlad kardemumma
qty: ev 2 msk
ingr: kallt vatten
qty: 1 msk
ingr: malen kanel
qty: 1
ingr: uppvispat ägg
qty: 1 dl
ingr: pärlsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda smör och socker i en köksmaskin med vinge tills det gått ihop, tillsätt sedan sirap, vaniljsocker, bakpulver, mjöl, kardemumma och ev vatten och kör ihop till en slät deg.
Dela degen i två och arbeta in kanel i den ena. Dela varje deg i tre delar och sätt ihop en ljus med en mörk bit. Rulla till 3 stycken plåtlängder. Lägg på en bakpappersklädd plåt och platta till rullarna lite. Pensla med ägg och toppa med pärlsocker. Grädda 10–12 minuter.
Ta ut och låt svalna ca 5 minuter, skär sedan varje längd i ca 10 bitar.

Energi: 461 KJ / 110 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 1 g
Salt: 0.1 g
Kanelbullesockerkaka

När du vill ha det bästa från två världar ska du baka en klassisk kanelbullesockerkaka. Det är helt enkelt en härlig sockerkaka men med smak av den saftiga mitten i en kanelbulle. Fyllningen gör du likt en vanlig kanelbulle av smör, kanel och strösocker. Dekorera gärna kakan med glasyr innan servering och du har en perfekt fika för fest eller vardag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 10 bitar

Ingredienser:
heading: Fyllning
list: qty: 25 g
ingr: smör
qty: 3/4 dl
ingr: strösocker
qty: 1 1/2 msk
ingr: kanel
heading: Sockerkaka
list: qty: 4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1/2 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 150 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 3 dl
ingr: strösocker
qty: 3
ingr: stora ägg (à ca 70 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: rumsvarm mjölk
heading: Glasyr
list: qty: 1 dl
ingr: florsocker
qty: ca 1 msk
ingr: kallt vatten

Gör så här:
Fyllning: smält smöret i en kastrull och rör ner socker och kanel.
Sätt ugnen på 175°C.
Sockerkaka: Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
Vispa smör och socker poröst, gärna med elvisp. Tillsätt äggen under vispning, ett i taget. Vispa ner de torra ingredienserna och sist mjölken till en slät smet.
Smörj och bröa en sockerkaksform med hål i mitten som rymmer ca 2 liter (för ca 10 bitar). Häll hälften av smeten i formen. Häll på fyllningen (socker- och kanelblandningen) och sedan resten av smeten. Dra med en gaffel genom smeten så den blir marmorerad.
Grädda i mitten av ugnen ca 40-50 minuter, känn med sticka så kakan är torr. Låt svalna 5–10 minuter och stjälp sedan upp kakan.
Glasyr: Rör ihop florsocker med kallt vatten till en glasyr och ringla över kakan.

Energi: 1816 KJ / 434 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 6 g
Salt: 0.5 g
Kanelcottage cheese med äppel- och nötsallad

Kanelcottage cheese med äppel- och nötsallad är en tjusig topping till pannkakor som förberedes snabbt medans pannkakorna svalnar. Välj dina favoritnötter och smaka av med lite honung.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: cottage cheese
qty: 2
ingr: äpplen t ex Ingrid Marie
qty: 1 tsk
ingr: malen kanel
qty: 100 g
ingr: hackade nötter t ex valnötter, hasselnötter och mandlar
ingr: ev 2 tsk honung

Gör så här:
Dela och kärna ur äpplena. Skär dem i fina tärningar.
Blanda med övriga ingredienser och smaka ev av med lite honung. Servera till pannkakor.
Kanelcupcake med äpplefrosting

Här bakar du cupcakes med kanel och äppelsmak som du inte kan motså. Smeten kryddas rejält med kanel som passar perfekt till frostingen. Frostingen görs av färskost och med ett riktigt sött och gott äpple till blir dessa cupcakes dina nya favoriter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10 st

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 2 dl
ingr: rörsocker
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 3 tsk
ingr: mald kanel
qty: 1/2 dl
ingr: mjölk
list: qty: 8 - 10
ingr: stora muffinsformar (à ca 2 dl)
heading: Frosting
list: qty: 50 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 4 dl
ingr: florsocker
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 150 g
ingr: färskost (23%)
qty: 1
ingr: rött äpple
heading: Till garnering
list: ingr: mald kanel
ingr: skivor av äpple

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa smör och socker pösigt gärna med elvisp i en bunke. Rör ner ett ägg i taget.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i äggsmeten och rör om. Rör ner kanel och mjölk.
Ställ muffinsformarna på en plåt och fördela smeten till hälften i dem. Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter. Kontrollera med en trästicka om muffinsen är klara efter att den har stuckits ner och dragits upp ska stickan vara torr. Låt dem svalna på galler.
Frosting: Blanda smör, florsocker, vaniljsocker och färskost. Vispa tills den tjocknar, gärna med en elvisp. Skala och riv äpplet grovt på ett rivjärn. Krama ur saften från äppelrivet. Vänd ner äpplet i frostingen.
Till garnering: Bred frostingen på muffinsen och garnera med äppelskivor och lite mald kanel.

Energi: 1786 KJ / 427 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 2 g
Salt: 0.5 g