amcoff/recept huggingface dataset:
Rostad pumparisotto

Här är en utsökt rostad pumparisotto som är en riktig smaksensation. Riset får smak av vitt vin som tillsammans med löken kokar ner där buljongen tillsätts lite åt gången till dess att riset fått lagom tuggmotstånd. Blanda ner pumpa och hackad rosmarin. Avnjut med en krispig sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Risotto
list: qty: 1
ingr: butternutpumpa
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: port arborioris
qty: 1 1/2 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 5 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 1/2
ingr: kruka rosmarin
qty: 1 dl
ingr: flagad grana padano ost
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: krispsallad
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
Risotto: Skala, kärna ur och skär pumpan i mindre bitar lägg dem i en bunke. Blanda dem med olivoljan, krydda salt och peppar. Häll ut pumpan på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills pumpan är mjuk.
Skala och hacka löken. Fräs den någon minut i olivoljan i en kastrull. Rör ner riset och låt det fräsa med under omrörning. Tillsätt vinet och koka ner till knappt hälften återstår.
Tillsätt sedan buljongen lite i taget under omrörning och koka tills riset är färdigt med tuggmotstånd. Späd med vatten om det behövs.
Blanda ner pumpan. Hacka rosmarinen och vänd ner.
Grovriv osten på rivjärn och rör ner den strax innan servering.
Sallad: Plocka salladen och hyvla zucchinin med osthyvel eller mandolin. Rör ihop vinäger, olivolja, salt och peppar och vänd runt med grönsakerna.
Servera pumparisotton med salladen.

Energi: 2056 KJ / 486 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 14 g
Salt: 3.6 g
Rostad ratatouille med halloumi 

Här kommer en superenkel och smarrig rätt. Hacka alla grönsaker och låt dem få tillagas i ugnen. Rör ihop en sås med ajvar, yoghurt, salt och peppar. Toppa grönsaksplåten med bönor, riven eller hyvlad halloumi och hackad persilja. Servera tillsammans med ris, pinjenötter och mangold. Voilá!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Ratatouille
list: qty: 1
ingr: zucchini (à ca 300 g)
qty: 1
ingr: aubergine (à ca 300 g)
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 3
ingr: tomater
qty: 200 g
ingr: röd spetspaprika
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp stora kokta vita bönor (à 380 g)
qty: 400 g
ingr: halloumi eller grillost
qty: 20 g
ingr: färsk persilja
list: qty: 4
ingr: port ris
heading: Ajvaryoghurt
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: ajvar relish (stark)
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
list: qty: 60 g
ingr: pinjenötter
qty: 65 g
ingr: mangold

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Ratatouille: Skär zucchini och aubergine i tärningar. Skala och skär lökarna i klyftor. Skär tomaterna i bitar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Blanda grönsakerna med olivoljan på en plåt. Krydda med salt och peppar och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Ajvaryoghurt: Blanda ajvar med yoghurt och smaka av med salt och peppar.
Ratatouille: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Strö bönorna över plåten och hyvla eller riv över halloumin.
Hacka och strö på persiljan.
Servera grönsakerna med pinjenötter, ris, ajvaryoghurt och mangold.

Energi: 3817 KJ / 913 kCal
Fett: 50 g
Kolhydrater: 37 g
Protein: 38 g
Salt: 5 g
Rostad rotselleri med apelsinsmör

Gör som kockarna – släng in en hel rotselleri i ugnen och glöm bort den i några timmar. Enklare matlagning får man leta efter och sellerin blir ljuvligt mjuk och mild i smaken. Skeda över ett härligt brynt smör med apelsinsmak. Servera som ensamrätt eller som överraskande inslag på julbordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: hel rotselleri (à ca 1 kg)
qty: 200 g
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: finhackad dill
qty: finrivet skal av 1
ingr: apelsin
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Lägg rotsellerin i en ugnssäker form. Rosta mitt i ugnen ca 2 timmar, tills den är helt mjuk inuti.
Bryn smöret i en kastrull tills det doftar nötigt och är gyllenbrunt. Dra av från värmen, låt de brynta smulorna sjunka ner till botten.
Sila av smöret i en skål (ej smulorna). Låt stelna i frysen ca 20 minuter.
Vispa smöret fluffigt med elvisp. Tillsätt dill, apelsinskal och flingsalt. Servera till rotsellerin.

Energi: 1258 KJ / 301 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 2 g
Salt: 1 g
Rostad rotselleri med smörsås och pepparrot

Rostad rotselleri är ett magiskt gott tillbehör till en buffé. Tillsammans med krämig smörsås, riven pepparrot och parmesan blir rotsellerin ett perfekt inslag till påskbord, vårbuffé eller helgmiddag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rotselleri (à ca 800 g)
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: riven färsk pepparrot
qty: 1/2 dl
ingr: riven parmesan
heading: Smörsås
list: qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 150 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: torrt vitt vin
qty: 1 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 msk
ingr: pepparrotsvisp
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg rotsellerin i en ugnsform. Baka den hel med skal 1–2 timmar tills den är mjuk. Låt svalna lite.
Skala ev rotsellerin och skär i stora bitar. Stek i smör vid servering.
Smörsås: Skala och finhacka löken. Skär smöret i små tärningar.
Koka ihop vin, vinäger och lök tills ca 1/3 återstår, vätskan ska nästan ha kokat in helt. Vispa ner smöret lite i taget på låg värme. Smaka av med pepparrotsvisp och salt.
Toppa rotsellerin med riven pepparrot och parmesan. Servera med såsen.
Rostad rotselleri med svamp och gnocchi  

I det här receptet hittar du massa goda grejer. Gnocchi, rotselleri, champinjoner och hasselnötter, som smakar ljuvligt ihop med matlagningsvin, grädde, vitlök och timjan. Smaklig måltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Gnocchi
list: qty: 750 g
ingr: potatisgnocchi
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 2 dl
ingr: havrebaserad matlagningsgrädde
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
heading: Rotselleri
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: rotselleri (à ca 400 g)
qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: kruka röd/grön sallad
qty: 1 dl
ingr: rostade hasselnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Gnocchi: Lägg gnocchin i en stor bunke och häll på vatten så att det täcker. Låt stå i blöt ca 15 minuter.
Rotselleri: Skala lök och rotselleri. Skär dem i bitar och dela champinjonerna. Blanda med hälften av oljan, krydda med salt och peppar och häll ut på en plåt. Sätt in mitt i ugnen tills rotsellerin är mjuk, ca 20 minuter.
Gnocchi: Häll av gnocchin och låt rinna av ordentligt i ett durkslag.
Till servering: Skär salladen i bitar och grovhacka nötterna.
Gnocchi: Stek gnocchin i resten av oljan i en stekpanna några minuter tills de får färg. Häll i vinet, grädden och vattnet och låt sjuda någon minut. Hacka persiljan och vänd ner och smaka av med salt och peppar.
Ta ut rotsellerin från ugnen och pressa vitlöken över och krydda med timjan och blanda.
Servera rotsellerin med den krämiga gnocchin, sallad och nötter.

Energi: 1992 KJ / 482 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 11 g
Salt: 2.2 g
Rostad rotselleri med vita bönor och svampsås

En rotsak som blir extra god när den rostas i ugn är rotsellerin. En bortglömd knöl med kraftfull, lite sötaktig smak som gifter sig väl med hasselnötter och smörstekt svamp. Servera den rostade rotsellerin på en plåt tillsammans med potatis, vita bönor och svampsåsen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rotselleri (à 800 g)
qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 380 g
ingr: vita bönor
qty: 1 dl
ingr: skalade rostade hasselnötter
qty: 250 g
ingr: kastanjechampinjoner
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 1
ingr: kruka ekbladssallad
qty: 1/2
ingr: kruka färsk persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C.
Skär rotsellerin i ca 2 cm tjocka skivor och potatisen i bitar. Blanda potatis och rotselleri med olja, salt och peppar och häll ut på en ugnsplåt. Sätt in mitt i ugnen 15 minuter.
Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Häll ut bönorna och hasselnötterna på plåten och rosta i ugnen ytterligare ca 10 minuter eller tills rotsellerin och potatisen är mjuk.
Ansa och skär svampen i bitar och stek den i smöret i en stekpanna. Rör i grädde, soja och timjan. Låt koka upp och sjud i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Skär salladen i bitar. Hacka persiljan grovt.
Ta ut rotsellerin och potatisen och strö persiljan över.
Servera de rostade grönsakerna med svampsåsen och salladen.

Energi: 2474 KJ / 591 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 16 g
Salt: 3 g
Rostad rotsellerisoppa med svamp

Den mångsidiga rotsellerin finns tillgänglig i Sverige året om och gör sig utmärkt i en god soppa. Rosta rotsellerin i ugnen tillsammans med vitt vin för en mer intensiv smak och servera soppan tillsammans med stekt svamp.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: rotselleri (à ca 900 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 dl
ingr: vitt vin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 250 g
ingr: svamp (t ex champinjoner och kantareller)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 10 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2
ingr: grönsaksbuljongtärningar
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
ingr: chiliflakes

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala lök och rotselleri och skär i små bitar och lägg på en plåt. Häll på olja, vin, salt och peppar och rosta ca 40 minuter eller tills sellerin är helt mjuk. Rör om efter halva tiden.
Ansa och skär svampen i bitar. Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlök och svamp i olja ca 5 minuter på medelvärme tills svampen har fått fin färg. Krydda med rosmarin, salt och peppar.
Koka upp vatten och buljongtärningarna. Tillsätt den rostade rotsellerin och löken och mixa slätt med crème fraichen. Smaka av med salt och peppar.
Toppa soppan med svampen, olja, peppar och gärna chiliflakes.

Energi: 1195 KJ / 285 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 5 g
Salt: 4 g
Rostad schalottenlök med soltorkade tomater och bacon

Dessa mumsiga rostade schalottenlökar är ett underbart lyxigt tillbehör. Tillaga de goda lökarna i ugn toppade med soltorkade tomater i bit och ett kors gjort av bacon samt sardell. Servera ihop med färskt bröd, sallad och ett gott öl.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: medelstora schalottenlökar
qty: 6
ingr: skivor bacon
qty: 6
ingr: raka sardeller
qty: 4
ingr: soltorkade tomater i olja
qty: 2 msk
ingr: oliv- eller rapsolja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skär ett djupt kryss, nästan ner till roten, i varje lök som ska ha skalet kvar. Ställ dem tätt i en oljad ugnssäker form.
Dela baconskivorna på längden och lägg en halva på varje lök. Halvera sardellerna på längden och skär tomaterna i mindre bitar. Lägg en sardell i kors över varje baconskiva och strö tomaterna över.
Droppa olja över alla lökarna, salta och peppra lätt och ställ in formen i mitt i ugnen, 40-45 min eller tills lökarna är mjuka och har öppnat sig.Täck med folie om lökarna blir mörka. Servera med nybakat bröd och sallad samt öl.

Energi: 1180 KJ / 280 kCal
Fett: 18 g
Rostad sötpotatis

Tröttnat på klyftpotatis? Rosta sötpotatis i ugnen i stället. Den vackert orangea rotfrukten blir ljuvligt söt och mjäll när den bakas med olivolja. Servera gärna sötpotatisen med t ex grönkålssallad och tofumacka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: sötpotatis
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Skala sötpotatisen och skär den i ca 2 cm stora bitar.
Blanda med olivoljan och lägg ut i ett lager på en bakpappersklädd plåt.
Rosta i övre delen av ugnen tills potatisen fått färg, 15-20 minuter.
Strö över flingsalt och servera.
Rostad sötpotatis med bönris och chilimajonnäs

Här är en härlig kompott av bara godsaker. Sötpotatis, bön- och risblandning, syrlig rödkål och en chilimajonnäs. En otrolig kombo som toppas med färska korianderblad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Sötpotatis
list: qty: ca 600 g
ingr: sötpotatis
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp majskorn (à 340 g)
heading: Bönris
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 4
ingr: port ris
qty: 1
ingr: förp kokta svarta bönor (à 380 g)
qty: skalet av 1
ingr: lime
heading: Rödkål
list: qty: 1
ingr: bit rödkål (à ca 300 g)
ingr: färskpressad limejuice (från limen i bönriset)
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Chilimajonnäs
list: qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Sötpotatis: Skölj sötpotatisen och skär den i ca 1 cm tjocka skivor. Blanda med oljan i en bunke och krydda med spiskummin, salt och peppar. Häll av majsen och vänd ner. Häll ut allt på en plåt, sätt in mitt i ugnen och rosta ca 20 minuter.
Bönris: Skala och hacka gul- och vitlöken. Fräs hacket i oljan i en kastrull och tillsätt riset. Häll på vätska enligt tillagningsanvisningen på risförpackningen och koka riset mjukt. Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Blanda bönorna med det färdiga riset och riv i skalet från limen.
Rödkål: Skär eller hyvla rödkålen så tunt som möjligt. Pressa saften från limen och blanda den med oljan. Krydda med salt och peppar. Massera in dressingen i rödkålen.
Chilimajonnäs: Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn och dela, kärna ur och hacka chilin. Blanda ingefäran och chilin med majonnäsen.
Till servering: Servera sötpotatisen och majsen med bönris, majonnäs, rödkål och koriander.

Energi: 3458 KJ / 826 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 99 g
Protein: 15 g
Salt: 2.2 g
Rostad sötpotatis med getost och mynta

Bjud på en lika somrig som magisk smakkombination av rostad sötpotatis, getost och mynta! Rätten är enkel att göra och passar bra att servera som en del av en huvudrätt eller som inslag på buffébordet.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: sötpotatis
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 200 g
ingr: getost
qty: 2 msk
ingr: hackad mynta

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skär potatisen i cm-tjocka skivor. Lägg på en bakpappersklädd plåt och blanda med 2/3 av oljan, salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter tills de får färg. Rör om efter halva tiden.
Låt svalna lite. Strö över smulad getost, mynta och resten av oljan.

Energi: 1296 KJ / 309 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 9 g
Salt: 1.86 g
Rostad sötpotatis med kyckling och fetaostkräm

Kycklingfiléer i ugn är en favorit i många hem. Här serveras kycklingen med en sval röra av smulad fetaost, gurka, gräddfil och en gnutta honung. Klyftor av både potatis och sötpotatis som rostas med krossade vitlöksklyftor blir en spännande mix. Sammanlagt, en oförglömlig middag!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 650 g
ingr: sötpotatis
qty: 400 g
ingr: potatis
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 65 g
ingr: mangoldskott

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Klyfta potatisen. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Blanda potatis, vitlök och olivolja. Krydda med salt och peppar.
Häll potatisen på den uppvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Skala, dela och kärna ur gurkan. Skär den i tärningar. Smula fetaosten och blanda den med gräddfilen, gurkan och honung. Smaka av med salt och peppar.
Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Lägg kycklingen på plåten med potatisen och låt steka med de tio sista minuterna av potatisens stektid eller till en innertemperatur på 72°C. Skär gärna kycklingen i skivor och servera med de rostadepotatisarna, fetaostkrämen och mangoldskott.

Energi: 2767 KJ / 663 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 42.7 g
Rostad sötpotatis med merguez och olivsallad

Stekt, smakrik merguez, en korv med nordafrikanskt ursprung med vitlök och chili, serveras med ugnsrostad sötpotatis, sallad med oliver, fetaost och mangold samt en sval men söt gräddfil med lime.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: sötpotatis
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 1 dl
ingr: urkärnade kalamataoliver
qty: 65 g
ingr: mangoldskott
qty: 1
ingr: lime
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 tsk
ingr: honung
qty: 520 g
ingr: merguez
qty: 1/2 msk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 C.
Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Blanda potatis, vitlök och olivolja. Krydda med salt och peppar. Rosta på plåt i ugnen i ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Smula fetaosten grovt och blanda med avrunna oliver och mangoldskott.Riv skalet av limen på fina sidan av rivjärnet. Blanda skalet med gräddfil och honung. Smaka av med salt och peppar. Skär limen i klyftor.
Stek korven i oljan och servera med den rostade sötpotatisen, olivsalladen, limegräddfilen och limeklyftor.

Energi: 3109 KJ / 740 kCal
Fett: 46.3 g
Kolhydrater: 50.9 g
Protein: 29.6 g
Rostad sötpotatis på nachos med tomatsalsa

Lättfixad plockmat med sydamerikansk känsla. Satsa på sötpotatisar som är avlånga och smala, så blir det fina skivor som matchar nachochipsen. Blanda gärna i lite mango eller ananas i tomatsalsan som du toppar sötpotatisen med och dröm dig bort till Karibien!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 10 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: sötpotatis (smala, avlånga)
qty: 20
ingr: nachochips
qty: 3 dl
ingr: tomatsalsa
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
ingr: färska korianderblad till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala sötpotatisen och skär i cm-tjocka skivor. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Blanda med olja, salt och peppar.
Rosta sötpotatisen i mitten av ugnen 15-20 minuter. Låt svalna.
Lägg nachochipsen på ett fat. Lägg en skiva sötpotatis på varje chips. Toppa med salsa och plockad koriander.

Energi: 465 KJ / 111 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 2 g
Salt: 0.8 g
Rostad sötpotatissoppa

En mäktig, varm sötpotatissoppa är utmärkt kalla och ruggiga höstdagar. Rosta sötpotatis och lök i ugn och mixa dem till en len, god puré som du sjuder ihop med buljong och häller upp i skålar med syrlig getost och vackra oliver.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: sötpotatis
qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 2
ingr: hönsbuljongtärningar
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Till servering
list: qty: 200 g
ingr: smulad fetaost
qty: 100 g
ingr: svarta oliver
ingr: ev några basilikablad och bröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skär sötpotatis och lök i klyftor. Häll olivoljan i en ugnssäker form. Lägg i sötpotatis- och lökklyftor. Ställ in i ugnen i 15-20 minuter tills de är mjuka.
Lägg sötpotatis- och lökklyftorna i en kastrull. Mixa med stavmixer till en puré.
Tillsätt vatten och buljongtärningar. Låt soppan sjuda utan lock i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Häll soppan i skålar, smula över fetaost och lägg i några oliver. Garnera med basilika och servera med ett gott bröd.
Rostad sparris med dragonsås

Sparris är både nyttigt och förtjusande gott. Att den får rostas tillsammans med underbar olivolja gör den om möjligt än mer välsmakande och tillsammans med den fylliga dragonsåsen blir förrätten fulländad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: grön sparris
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: finhackad dragon
qty: rivet skal av 1
ingr: citron
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Koka upp lättsaltat vatten. Ansa sparrisen och lägg den i vattnet i 30 sekunder. Ta upp sparrisen och låt den rinna av.
Värm en stekpanna med lite olivolja. Rosta sparrisen lätt och krydda med salt och peppar. Ett alternativ är att grilla sparrisen under grillelementet, 250 °C.
Rör ihop crème fraiche, dragon och citronskal. Krydda med salt och svartpeppar. Servera sparrisen med dragonsåsen.

Energi: 580 KJ / 140 kCal
Fett: 13 g
Rostad sparris med torsk och aioli

En god vardagsrätt på under 30 minuter kommer här! Saltad torsk steks snabbt i pannan och serveras ihop med kokt potatis, rostad och krispig sparris, samt en underbar aioli med smaker av dill. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: delikatesspotatis
qty: 1/2
ingr: ask färsk dill (à 20 g)
qty: 1 dl
ingr: aioli
qty: 250 g
ingr: färsk grön sparris
qty: 2 tsk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: ca 350 g
ingr: färsk torskfilé
qty: 1/2
ingr: påse rucola (à 65 g)

Gör så här:
Koka potatisen.
Hacka dillen och blanda med aiolin.
Ansa sparrisen. Rosta sparrisen i hälften av oljan i en stekpanna tills den mjuknat något. Krydda med salt och peppar. Lägg upp sparrisen på en tallrik.
Skär torsken i portionsbitar och krydda med salt och peppar. Stek den i resten av oljan i stekpannan ca 2 minuter på varje sida, eller tills inntertemperaturen på fisken är 56°C.
Servera torsken med sparris, potatis, ruccola och aioli.

Energi: 3142 KJ / 750 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 44 g
Salt: 2 g
Rostad tamarillo

Gör en snabb och enkel efterrätt med detta recept på rostade tamarillo. Rosta dina söta, florsockerdoppade tamarillos snabbt och servera dem sedan med grädde eller vaniljglass. Supergott och vackert!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: tamarillo
qty: 1 dl
ingr: florsocker

Gör så här:
Skölj och dela varje tamarillo i fyra klyftor. Doppa klyftorna i florsocker och lägg dem med snittytan neråt i en het stekpanna.
Rosta några sekunder på varje sida. Servera med vaniljglass eller grädde.
Rostad vit choklad

Söt och somrig vit choklad får en gyllenbrun färg när den rostas i ugnen. Toppa glassen, desserten eller fruktsalladen med knaprig vit choklad som får en knäckig karaktär när den karamelliseras i ugnen. Superenkelt och gott!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: vit choklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Riv chokladen grovt direkt på plåten och rosta mitt i ugnen, 5-10 minuter.
Låt kallna, bryt i bitar och toppa glassen med den.

Energi: 612 KJ / 146 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 2 g
Salt: 0.05 g