amcoff/recept huggingface dataset:
Grönsaksplåt med kyckling och tzatziki

Laga maten på en plåt i ugnen är enkelt och smidigt. Många goda grönsaker, som kan varieras beroende på vad du har hemma, samt smakrika kycklinglårfiléer samsas på plåten i ugnen. Servera med klassisk tzatziki och gärna ett gott bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: zucchini (à ca 300 g)
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 600 g
ingr: kycklinglårfiléer
qty: 1
ingr: förp blandade urkärnade oliver (à 370 g)
qty: 1
ingr: förp fetaost (à 150 g)
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: förp babyspenat (à 65 g)
heading: Tzatziki
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 2 dl
ingr: grekisk yoghurt (à 10 %)
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: ljust bröd (t ex greksikt lantbröd)
qty: 1
ingr: citron

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna i ugnen.
Skölj och skär potatisen i klyftor. Blanda potatisklyftorna med hälften av olivoljan och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda långpannan. Sätt in mitt i ugnen i 15 minuter.
Skär zucchinin i bitar. Dela, kärna ur och skär paprikan i stora bitar. Skala och skär rödlöken i grova klyftor. Blanda grönsakerna med resterande olivolja och krydda med salt och peppar.
Krydda kycklingen med salt och peppar. Lägg grönsaker och kyckling ovanpå potatisen. Sätt in plåten i ugnen i 20 minuter, eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.
Häll av oliverna och bryt fetaosten i grova bitar.
Lägg oliver och fetaost på kycklingen och grönsakerna på plåten och sätt in mitt i ugnen i ytterligare 5 minuter.
Tzatziki: Skala och finriv vitlöken och grovriv gurkan på ett rivjärn. Pressa ur vätskan från gurkan. Blanda vitlöken med yoghurt och gurka, smaka av med salt och peppar.
Hacka persiljan.
Blanda ihop alla grönsaker med kyckling, spenat och persilja.
Till servering: Servera grönsaker och kyckling med tzatziki, citron och bröd.

Energi: 2964 KJ / 708 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 43 g
Salt: 4.8 g
Grönsaksplättar med myntayoghurt

De här goda plättarna går utmärkt att variera med de grönsakerna du råkar ha hemma. Nästan alla grönsaker som går att riva på ett rivjärn funkar. Servera med fräsch myntayoghurt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 12 st

Ingredienser:
heading: Myntayoghurt
list: qty: 2 dl
ingr: turkisk yoghurt (10 %)
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad mynta
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Grönsaksplättar
list: qty: 200 g
ingr: rotselleri
qty: 100 g
ingr: zucchini
qty: 100 g
ingr: morötter
qty: 65 g
ingr: finhackad mangold eller spenat
qty: 1 dl
ingr: finhackad persilja
qty: 1 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: peppar
ingr: smör (till stekning)

Gör så här:
Yoghurt: Blanda alla ingredienser till myntayoghurten. Krydda med salt och peppar.
Plättar: Skala rotselleri och morötter. Riv rotselleri, morötter och zucchini grovt på ett rivjärn. Krama ut vätskan.
Blanda rivet med persilja, parmesan, ägg, majsstärkelse, salt och peppar till smet.
Stek plättar i smör, några minuter per sida, tills de är gyllene. Servera med myntayoghurten.

Energi: 420 KJ / 101 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 4 g
Protein: 4 g
Salt: 0.62 g
Grönsakssoppa med gurkmeja

Soppa som piggar upp! Laga en värmande grönsakssoppa med färg och smak av gurkmeja. Toppa med persilja och servera gärna med bröd och färskost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: purjolök (à ca 150 g)
qty: 3
ingr: selleristjälkar
qty: 2
ingr: morötter (à ca 200 g)
qty: 250 g
ingr: broccoli
qty: 250 g
ingr: vitkål (250 g motsvarar ca 1/4 huvud)
qty: 2 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 dl
ingr: tärnad pumpa (t ex butternut)
qty: 1 dl
ingr: tärnad rättika
qty: 10 dl
ingr: vatten
ingr: salt
ingr: svartpeppar
ingr: strimlad persilja
heading: Serveringsförslag
list: ingr: fröknäcke
ingr: färskost eller växtbaserat ostalternativ

Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och skölj purjolöken noga och skiva tunt. Skiva sellerin. Skala och skär morötterna i mindre bitar. Skär broccolin och vitkålen i mindre bitar.
Stek lök, vitlök, purjolök, selleri, morot och gurkmeja i oljan ca 5 minuter.
Tillsätt broccoli, pumpa, rättika och vatten. Låt koka ca 15 minuter.
Lägg ner vitkålen och låt koka ytterligare 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Toppa med strimlad persilja. Servera gärna med fröknäcke och färskost.

Energi: 754 KJ / 180 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 18 g
Protein: 6 g
Salt: 1 g
Grönsaksstänger med värmländsk dip

Grönsaksstänger med värmländsk dip är en trevlig aperitif att servera både till fest och på en vardag. Skär stjälkselleri, slanggurka, morötter och kålrot i stänger och servera med en dipsås av crème fraiche och hjortronsylt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 20

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stjälkselleri
qty: 1
ingr: slanggurka
qty: 6
ingr: morötter (medelstora)
qty: 1
ingr: kålrot
qty: 4 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: hjortronsylt

Gör så här:
Ansa och skölj selleri och gurka. Skala morötter och kålrot. Skär grönsakerna i stänger och lägg på serveringsfat.
Blanda crème fraiche och hjortronsylt i en skål. Servera som dipsås till grönsakerna.
Grönsaksstavar & chips med örtdipp

Förtjusande fredagsmys med grönsaksstavar och chips med örtdipp. Syrlig gräddfil smaksatt med örtsalt, fluffig majonnäs och hackad fin persilja och till det stavar av morötter och gurka. Smakligt och lyxigt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 4
ingr: morötter
qty: 1
ingr: påse chips
heading: Örtdipp
list: qty: 3 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 dl
ingr: majonäs
qty: 1 tsk
ingr: örtsalt (herbamare)
qty: 2 msk
ingr: hackad basilika
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skär gurkan i stavar. Skala morötterna och skär dem i stavar.
Örtdipp: Blanda samman ingredienserna till örtdippen.
Grönsaksstavar med ädelostdipp

Ett enkelt och gott sätt att få i sig mer grönsaker är genom att servera grönsaksstavar som snack! Rör ihop en dipp på crème fraiche och smulad ädelost för mycket smak. Osten kan enkelt bytas ut till din egen favorit.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 100 g
ingr: smulad ädelost
heading: Till servering
list: ingr: skivade grönsaker t ex selleri, gurka, morot och rädisa

Gör så här:
Rör ihop crème fraiche med smulad ädelost.
Till servering: Servera med grönsaker skurna i skivor eller stavar, exempelvis selleri, gurka, morot eller rädisa.

Energi: 1110 KJ / 265 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 4 g
Protein: 7 g
Salt: 0.71 g
Grönsakstimbaler

Grönsakstimbaler är gott att servera som tillbehör till både kött och fisk. Koka morot, spenat, broccoli eller valfri grönsak och mixa slät med grädde. Blanda med ägg och tillaga din timbal i ugn. Ett perfekt komplement till måltiden.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: ansade grönsaker t ex morot, broccoli eller spenat
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2
ingr: ägg
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skär grönsakerna i mindre bitar och förväll dem i lätt saltat vatten, knappt mjuka. Häll av allt vatten, krama ur spenaten och fyll på med grädden i kastrullen. Koka grönsakerna mjuka i grädden.
Passera, mixa eller kör grönsakerna i matberedare. Blanda i ägg och krydda med salt och peppar.
Häll upp smeten i välsmorda portionsformar. Täck dem med aluminiumfolie och ställ dem i en liten långpanna i 175°C. Häll varmt vatten i långpannan. Grädda ca 25 min eller tills timbalerna har stelnat. Lossa från kanten och stjälp försiktigt upp på tallrik.
Servera en skiva rökt lax till spenattimbalerna, en skiva skinka till broccoli- eller morotstimbalerna. De passar också som tillbehör till kött eller fisk.
I mikrovågsugn: Koka grönsakerna i ett par matskedar vatten 4-6 min. Täck formarna med smörgåspapper eller plastfilm. Grädda dem på högsta effekt ca 4 min.
Grönsakstortilla

Modern och nyttig grönsakstortilla. Woka potatis och enkel, krispig paprika. Himmelskt len äggstanning kryddad med välsmakande parmesan. Servera gärna den spännande tortillan med nygräddat bröd och blandad spröd sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: potatisar
qty: 1
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: stor röd paprika
qty: 2
ingr: msk olja
qty: 6
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skala och skiva potatisar. Skölj och strimla purjolöken. Kärna ur och strimla en stor röd paprika.
Fräs/woka det gröna lätt i olja i en stekpanna. Vispa upp ägg i en skål med vatten, riven parmesanost, salt och svartpeppar.
Häll äggstanningen i pannan. Grädda på svag värme i ca 10 minuter. Servera med bröd och ev en blandad sallad.

Fett: 0 g
Grönt te-gelè

Vill du ha något sött och kladdigt till ostbrickan ska du tillaga grönt te-gelé. Du kokar upp grönt te med gelatinsocker och smaksätter med syrligt limeskal. Snabbt, enkelt och delikat.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 liten burk

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: bryggt grönt te smaksatt med lime
qty: 2 dl
ingr: gelésocker
qty: rivet skal av 1
ingr: lime

Gör så här:
Koka upp te och socker. Låt koka 1/2 minut.
Låt svalna några minuter. Blanda i limeskal och häll gelén i en väl rengjord burk och sätt på locket. Servera till ost.
Grönt te - matcha latte

Nyfiken på vad grönt-te-trenden handlar om? I så fall kan vi tipsa om den här spännande latten gjord på grönt te. Lös upp grönt tepulver, värm mandeldryck och honung som du sedan skummar och tillsätter till teet. Vips har du en grönt te-latte.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: matchapulver (grönt tepulver)
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: honung (eller agavesirap för vegansk)
qty: 1 1/2 dl
ingr: osötad mandeldryck

Gör så här:
Sikta matchapulvret i en liten skål, tillsätt vatten och vispa tills pulvret har löst sig.
Häll mandeldryck och honung/agavesirap i en kastrull och värm tills det bildas små bubblor. Skumma med en visp eller en mjölkskummare. Tillsätt mandeldrycken till det gröna teet.
Toppa med en nypa tepulver och servera.

Energi: 212 KJ / 51 kCal
Fett: 2 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 0 g
Salt: 0.19 g
Grönt te med rosmarin och salvia

Grönt te är både nyttigt och välsmakande. I detta recept har du i kvistar av rosmarin och några salviablad för att ytterligare förhöja smaken. Låt dra en stund och sedan njut.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: ingr: grönt te
qty: 2
ingr: kvistar rosmarin
qty: 2
ingr: salviablad
ingr: citron
ingr: lime
ingr: apelsin
ingr: honung

Gör så här:
Koka ditt gröna favoritte i en vacker tekanna. Lägg i två kvistar rosmarin och två salviablad. Låt stå och dra i ca 5 minuter.
Servera teet med citron, lime och apelsin. Söta med honung efter smak.
Gröt i blöt

Gröt är nyttig, gott och passar strålande att äta som stadig frukost! Den här gröten innehåller massa goda ingredienser som rågkross, kruskali, linfrön, russin, katrinplommon och fikon. Servera den varma gröten med kall mjölk och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: rågkross
qty: 1 msk
ingr: kruskakli
qty: 1 msk
ingr: hela linfrön
qty: 1 msk
ingr: russin
qty: 2
ingr: katrinplommon
qty: 1
ingr: fikon
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 4/5 dl
ingr: vatten till kokning
qty: 1 krm
ingr: salt
ingr: ev mjölk till servering

Gör så här:
Blanda rågkross, kruskakli, linfrön, russin, katrinplommon och fikon klippt i småbitar. Häll på vattnet och låt stå i blöt över natten.
Koka ihop på morgonen till en gröt med vatten och salt. Servera gärna med mjölk.
Gröt med banan och jordnötssmör

Varför inte pröva en ny variant på klassikern havregrynsgröt? Du blandar havregryn, vatten och jordnötssmör i en kastrull. Koka gröten ca 3 minuter under omrörning och serverar med banan och kanel.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: havregryn
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: jordnötssmör
heading: Till servering
list: ingr: banan
ingr: kanel
ingr: mjölk

Gör så här:
Blanda havregryn, vatten och jordnötssmör i en kastrull. Koka gröten ca 3 minuter under omrörning.
Till servering: Servera gröten med skalad skivad banan, kanel och mjölk.
Gröt med jordnötssmör, banan och kokos

Grym gröt som kan bli precis hur matig som helst – det väljer du! Den som vill boosta extra knäcker ner ett ägg när gröten precis kokat klart. Och toppar med en klick kvarg. Grunden är en klassisk havregrynsgröt, svårt att tro när du smakar resultatet.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: havregryn, rårisflingor eller andra gryn
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: hela linfrön
qty: 1 msk
ingr: osötat jordnötssmör (gärna crunchy)
heading: Topping
list: ingr: banan
ingr: kokos
ingr: kanel
ingr: jordgubbar
ingr: ev mandeldryck

Gör så här:
Koka grynen med vatten och salt enligt anvisning på förpackningen.
Tillsätt linfrön och jordnötssmör. Rör om tills smöret har smält. Häll upp i en skål.
Toppa med banan, kokos, kanel, jordgubbar och ev mandeldryck.

Energi: 1175 KJ / 281 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 23 g
Protein: 10 g
Salt: 2 g
Gröt med pocherat ägg och krispigt bacon

Gröt till middag? Ja varför inte! Med tillbehör som pocherat ägg, knaperstekt bacon, spenat och avokado blir denna gröt på steel cut oats en mättande och god kvällsmåltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: förp bacon (à 125 g)
heading: Gröt
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: steel cut oats
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk eller växtbaserad dryck
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 krm
ingr: salt
heading: Pocherat ägg
list: qty: 2 l
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 2
ingr: ägg
list: qty: 65 g
ingr: färsk bladspenat
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
qty: 1
ingr: avokado
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
Gröt: Koka upp steel cut oats, mjölk, vatten och salt. Låt koka till en gröt.
Pocherat ägg: Koka upp en kastrull med vatten. Tillsätt ättika och sänk värmen så det sjuder. Knäck äggen i varsin kopp eller glas. Gör en virvel i vattnet och släpp ner ett ägg i taget, låt sjuda 3–4 minuter. Lyft upp med hålslev. Se här hur man pocherar ägg.
Fräs spenaten i oljan och krydda med salt. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon, skär i skivor. Toppa gröten med spenat, ägg, avokado, bacon och gärna nymalen svartpeppar.
Gröt med tranbär

Gröt med tranbär är ett utmärkt sätt att starta dagen på! Värmande, mättande och fantastiskt gott med tranbär, äpplen och linfrön. Gröten tar bara några få minuter att göra och serveras med mjölk.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: fiberhavregryn
qty: 1/2 dl
ingr: rågflingor
qty: 1 msk
ingr: hela linfrön
qty: 2 - 3 msk
ingr: torkade tranbär (alternativt frysta lingon)
qty: knappt 2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2
ingr: tärnat äpple
ingr: mjölk

Gör så här:
Blanda fiberhavregryn, rågflingor, linfrö, torkade tranbär och vatten i en djup tallrik.
Mikra på full effekt i ca 2 minuter.
Strö tärnat äpple över och tillaga ytterligare 30 sekunder i mikron. Servera med mjölk.
Grötbrulée med hjortron och apelsin

Denna dessert vann i specialklassen i gröt-VM 2017. Grötbuléen är gjord på havrekross och smaksatt med syrlig apelsin och smakrika hjortron. En vacker och god vinterdessert som helst serveras med grädde eller créme fraiche.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: havrekross
qty: 1 dl
ingr: frysta, tinade hjortron
qty: 1 msk
ingr: finrivet apelsinskal
qty: 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 krm
ingr: salt
heading: Till servering
list: qty: 4 msk
ingr: farinsocker strö
qty: 1 dl
ingr: vispad grädde eller crème fraiche
qty: 1 msk
ingr: florsocker

Gör så här:
Blötlägg havrekross i 4 dl vatten (för 4 port) i en kastrull över natten (eller minst 8 timmar).
Koka upp blandningen och låt koka på låg värme ca 25 minuter, rör om då och då. Späd eventuellt med mer vatten under kokningen. Passa så det inte bränner i botten.
Blanda ner 1/2 krm salt (för 4 port) i slutet av kokningen. Gröten ska ha en krämig och fin konsistens, men fortfarande med lite tugg. Låt gröten kallna helt.
Skölj och skrubba apelsinen i ljummet vatten. Blanda ner vätskan från de tinade hjortronen (ca 1/2 dl, för 4 port) och apelsinskalet i gröten.
Vispa grädden och vänd ner i gröten.
Till servering: Sätt ugnen på 250°C övervärme.
Fördela gröten i 4 ugnsfasta portionsformar och strö över farinsocker.
Ställ in formarna högt upp i ugnen, passa noga så att sockret smälter och får färg men inte blir bränt. Alternativt bränn av sockret med en brännare.
Vispa grädde eller crème fraiche med florsocker. Servera genast med grädden eller crème fraichen och hjortron.

Energi: 1042 KJ / 249 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 3 g
Salt: 0.73 g
Grötmix med blåbär och goji

Förbered en mättande grötmix med fiberrika havregryn som bas, i sällskap av dinkelflingor, linfrön, chiafrön, pumpakärnor, solroskärnor, härliga gojibär och blåbär. En härlig mix av mineraler, kostfiber och omega-3 i en skål! Förvara grötmixen i en förslutningsbar burk och koka upp med vatten till frukost.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 15-20

Ingredienser:
list: qty: 7 dl
ingr: havregryn
qty: 3 dl
ingr: dinkelflingor
qty: 2 dl
ingr: hela linfrön
qty: 1 dl
ingr: chiafrön
qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1 dl
ingr: solroskärnor
qty: 1/2 dl
ingr: sesamfrön
qty: 1 dl
ingr: gojibär
qty: 1 dl
ingr: torkade blåbär

Gör så här:
Blanda ingredienserna och förvara i en burk med lock.
Ta en 1 dl av blandningen och blanda med 2 dl vatten och en nypa salt (för 1 port).
Koka på full effekt i mikron ca 3 1/2 minut, alternativt på spisen.
Toppa ev gröten med färska blåbär.

Energi: 958 KJ / 228 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 8 g
Salt: 0.01 g
Grov avokadosalsa

Avokado är både nyttigt och gott. Testa vår lättlagade avokadosalsa med smak av avokado, rödlök, citron, olivolja och basilika. Servera salsan som tillbehör till kött eller bara som den är!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: avokador
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: citron
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: liten kruka färsk basilika
ingr: salt

Gör så här:
Halvera och kärna ur avokadon. Gröp ur den och skär avokadoköttet i tärningar.
Skala och finhacka löken. Pressa citronjuicen över avokadhacket och ringla över olja. Blanda med löken och basilikabladen. Smaka av med salt.
Grov tomatsalsa

Testa att göra en grov tomatsalsa - den är både lättlagad och supergod! Du blandar ihop tomater, salladslök, olivolja, lime och vitlök. Servera salsan tillsammans med taco- eller tortillachips och njut!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: tomater
qty: 1
ingr: knippe salladslök (à ca 150 g)
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: lime
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
ingr: salt

Gör så här:
Skär tomaterna i tärningar.
Ansa och skiva salladslöken.
Blanda tomaterna med salladslök, olivolja, limesaft och pressad vitlök. Smaka av med salt.

Energi: 275.1 KJ / 65.8 kCal
Fett: 4.5 g
Kolhydrater: 4.8 g
Protein: 1.2 g
Salt: 0.01 g
Grov yoghurtlimpa

Denna grova yoghurtlimpa får sin speciella, goda smak av lingonsylt och linfrön. Blanda snabbt ihop dina ingredienser till en deg och lägg den omedelbart i en stor bakform. Ditt nybakade smarriga bröd smakar bäst när det har fått svalna ett tag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 limpa

Ingredienser:
list: qty: 8 dl
ingr: rågsikt
qty: 2 dl
ingr: rågkross
qty: 1 dl
ingr: vetekli
qty: 1 dl
ingr: hela linfrön
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: bikarbonat
qty: 5 dl
ingr: mild yoghurt
qty: 2 dl
ingr: lingonsylt
ingr: ströbröd till formen

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i yoghurt och lingonsylt.
Häll degen i en smord och bröad bakform, ca 2 liter (för 1 limpa).
Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Stjälp upp brödet och låt det svalna på galler.

Energi: 620 KJ / 150 kCal
Fett: 3 g
Grova frallor med frukt och nötter 

För dig som tycker om att baka ditt eget bröd är det här ett perfekt recept. Resultatet ger riktigt grova och saftiga frallor innehållande frukt och nötter. Frallorna är mättande och dessutom fyllda av nyttigheter!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 24 st

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: torkade fikon
qty: 2 dl
ingr: hela linfrön
qty: 4 dl
ingr: grovt rågmjöl
qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: paket färsk jäst (à 50 g)
qty: 1 dl
ingr: kallt vatten till jästen
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 200 g
ingr: hasselnötskärnor
qty: 11 dl
ingr: vetemjöl

Gör så här:
Skär bort ev stjälkar från fikonen. Skär fikonen i halvor. Lägg fikon, linfrö och rågmjöl i en degbunke. Koka upp vattnet och häll ner det i degbunken och rör om. Låt svalna till 37°C.
Rör ut jästen med det kalla vattnet. Rör ner jästblandningen, salt och nötter. Tillsätt nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt degen jäsa ca 1 timme under bakduk.
Arbeta ner degen i bunken med resten av mjölet. Häll lite grovt rågmjöl på arbetsbänken. Stjälp upp degen och knåda ihop den. Dela degen i 2 lika stora delar. Rulla ut varje del till en längd ca 40 cm (för 24 bullar) och skär i bitar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Jäs bullarna under bakduk ca 45 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Grädda bullarna mitt i ugnen 12-15 minuter. Låt dem svalna på galler under bakduk.
Grovt fruktbröd i form

Robust matbröd bakat av rågkross fyllt med torkade fikon, aprikoser och russin. Toppa ditt bröd med solrosfrön. Detta bröd passar utmärkt att servera till middagen eller att äta som ett mättande mellanmål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 2 formbröd

Ingredienser:
heading: Steg 1
list: qty: 250 g
ingr: rågkross (250 g motsvarar 3 1/2 dl)
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 5 dl
ingr: kallt vatten
qty: 1 dl
ingr: torkade fikon
qty: 1 dl
ingr: torkade aprikoser
qty: 1 dl
ingr: russin
heading: Steg 2
list: qty: 450 g
ingr: vetemjöl special (450 g motsvarar 7 1/2 dl)
qty: 110 g
ingr: grovt rågmjöl (110 g motsvarar 2 dl)
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 3 msk
ingr: mörk sirap
qty: 40 g
ingr: jäst
qty: 1/2 dl
ingr: solrosfrön att strö över

Gör så här:
Steg 1: Blanda rågkross, salt och kallt vatten i en bunke. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i minst 4 timmar.
Lägg den torkade frukten i en bunke och häll på kallt vatten så att det täcker. Låt stå i blöt i minst 4 timmar.
Låt frukterna rinna av i ett durkslag, ställ åt sidan.
Steg 2: Blanda krossblandningen med alla ingredienser under steg 2.
Arbeta degen i en hushållsmaskin i 10 minuter eller 15 minuter för hand. Degen ska vara kladdig och röras kraftigt, inte knådas.
Hacka den avrunna frukten grovt och arbeta in i degen. Låt jäsa 30 minuter i bunke.
Fördela degen i smorda brödformar. Strö på solros- och sesamfrön. Låt jäsa i rumstemperatur i 2 timmar under bakduk.
Sätt ugnen på 200°C.
Ställ brödformarna på nedre falsen i ugnen och sänk temperaturen till 175°C. Grädda bröden i ca 1 timme. Innertemperaturen ska vara 98°C.
Stjälp uppbröden ur formarna och låt svalna på galler.