amcoff/recept huggingface dataset:
Bräserad lammstek med krämig kornotto och primörer

Servera en saftig lammstek med krämig kornotto och primörer till fest eller vardag. Lammsteken gör du i ugn och som tillbehör lagar du en krämig kornotto med bland annat matvete, schalottenlök och grädde. Servera med kokt sparris och morötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 1/2 kg
ingr: skivad lammstek med ben
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: peppar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 3 dl
ingr: vitt vin
qty: 1 msk
ingr: konc kalvfond
qty: 3 dl
ingr: vatten
heading: Krämig kornotto
list: qty: 3 dl
ingr: matkorn (eller matvete)
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 4/5 dl
ingr: vitt vin
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad persilja
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad salvia
ingr: ev lite mjölk att späda med
heading: Till servering
list: ingr: nykokt grön sparris
ingr: nykokta, späda morötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 125°C.
Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
Skölj köttet i kallt vatten och ta bort ev benflisor. Torka torrt med hushållspapper.
Krydda lammköttet med salt och peppar. Bryn köttet i olja i omgångar i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida.
Lägg över köttet i en ugnssäker gryta med lock, t ex en gjutjärnsgryta.
Fräs lök och vitlök i fettet som är kvar i stekpannan under omrörning någon minut. Häll på vin, fond och vatten, låt koka upp. Häll över i grytan.
Sätt ett lock på grytan och ställ in i nedre delen av ugnen. Tillaga ca 2 timmar, tills köttet är mört och släpper från benet.
Kornotto: Koka matkornen enligt anvisning på förpackningen. Häll av i en sil och spola hastigt i kallt vatten, låt rinna av.
Skala och finhacka schalottenlöken. Fräs schalottenlök och citronskal i en stekpanna i olja utan att de tar färg.
Tillsätt vinet och låt det koka in. Häll på grädden och låt koka ca 2 minuter. Tillsätt matkornen och låt småkoka under omrörning 1–2 minuter, konsistensen ska vara krämig. Krydda med salt och peppar. Vänd ner persilja och salvia. Späd ev med lite mjölk.
Lägg upp köttet på tallrikar och skeda över lite av buljongen. Servera med matkornen och nykokta morötter och sparris.
Bräserad ungnötsentrecôte

Ett matigt och aptitligt recept på bräserad ungnötsentrecôte som är Hälsinglands moderna landskapsrätt. Du gör rätten av bland annat vitlök, tomat, entrecôte, vitt vin, salvia, kantareller, korngryn och grädde. Festligt och mättande!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: tomater
qty: 700 g
ingr: entrecôte i skivor (gärna kalv eller ungnöt)
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 1 dl
ingr: vatten (att blanda med kalvfonden)
qty: 1 msk
ingr: koncentrerad kalvfond
qty: 2 krm
ingr: salvia
ingr: hackad bladpersilja till garnering
heading: Grönsaker
list: qty: 500 g
ingr: morötter
qty: 200 g
ingr: palsternackor
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: socker
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Kornotto
list: qty: 8 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: koncentrerad kycklingfond
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 400 g
ingr: kantareller
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: korngryn
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt och peppar
qty: 100 g
ingr: prästost (extra lagrad)
qty: 1/2 dl
ingr: bladpersilja

Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök. Skär tomaterna i bitar.
Bryn köttet i smör på hög värme i en gryta eller en i stor stekpanna med lock 1-2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Ta upp köttet och lägg åt sidan. Sänk värmen och lägg i lök och vitlök. Låt fräsa ca 2 minuter.
Lägg tillbaka köttet. Häll på vin, vatten + fond och tomatbitarna. Tillsätt salvian.
Låt köttet småkoka på svag värme under lock 1-1 1/2 timme. Späd med vatten om det kokar torrt.
Grönsaker: Skala och skär morötter och palsternackor i bitar. Lägg i en kastrull och häll på vatten. Tillsätt salt, socker och peppar. Koka under lock tills grönsakerna är mjuka.
Kornotto: Koka upp vatten med konc kycklingfond. Skala och finhacka gul lök. Skär kantareller i grova bitar. Fräs kantareller och lök i en kastrull i smör 3-4 minuter. Häll på korngryn och låt fräsa ytterligare 2-3 minuter. Häll på vitt vin, vispgrädde och 1/4 av buljongen. Låt sjuda på svag värme ca 25 minuter under lock, rör då och då. Fyll på med mer buljong efter hand. Kornotton ska vara krämig men inte rinnig. Smaka av med salt och peppar. Riv prästost och rör ner den och hackad bladpersilja i kornotton.
Ta upp köttet ur pannan och skär det lite snett på mitten.
Lägg upp grönsaker och kött i halvdjupa varma tallrikar. Skeda över skysåsen och garnera med persilja. Servera kornotton till.
Bräserade endiver

Ett enkelt och snabbt sätt att försköna fiskrätten är att tillaga de här bräserade endiverna. Aromerna från citronjuice och grönsaksfond får bekanta sig med de smörpenslade endiverna som blir fenomenalt goda när de är klara för servering.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: endiver
qty: 2 msk
ingr: rumsvarmt smör
qty: 2 msk
ingr: pressad citronjuice
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: konc grönsaksfond
qty: 1 msk
ingr: socker
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Ta bort de yttersta bladen på endiverna. Dela längs med och lägg dem, snittsidan ner, i en smörad kastrull. Pensla ovansidan på endiverna med resterade smör.
Häll över citronjuice, vatten och fond. Strö över socker. Salta och peppra.
Sätt på lock och sjud endiverna mjuka i 10-12 minuter på låg värme.
Servera som tillbehör till kokt eller stekt fisk samt färskpotatis. Bröd och lite färskost är gott till.

Energi: 2149 KJ / 516 kCal
Fett: 0 g
Brasiliansk hamburgare med rostad majskräm

En hamburgare i brasiliansk anda med massor av olika toppingar på burgaren. Välj själv några eller tokigt många av alla tillbehör, precis som man älskar att göra i Brasilien. Den rostade majskrämen med inlagd jalapeno ger en härligt pikant lyft som dressing till den här hamburgaren.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 340 g
ingr: majskorn
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: inlagd jalapeño
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 dl
ingr: smetana
qty: 2 msk
ingr: ketchup
ingr: salt och svartpeppar
qty: 4
ingr: hamburgare
qty: 8
ingr: skivor lantbröd
heading: Till servering
list: ingr: stekt ägg
ingr: sallad
ingr: bacon
ingr: avokado
ingr: tomat
ingr: saltgurka

Gör så här:
Låt majsen rinna av i ett durkslag och pressa ur vätskan. Skala och hacka löken. Finhacka jalapenon.
Rosta majsen i hälften av oljan i en stekpanna tills den börjar få färg och dofta popcorn, ca 10 minuter. Rör om då och då.
Stek löken i resten av oljan på svag värme tills den får färg.
Blanda majs och lök med smetana, jalapeno och ketchup. Smaksätt med salt och peppar.
Stek eller grilla hamburgarna enligt anvisningen på förpackningen. Stek eller grilla bröden.
Till servering: Servera hamburgarna mellan bröd med rostad majskräm och valfria tillbehör.

Energi: 4103 KJ / 981 kCal
Fett: 70.2 g
Kolhydrater: 51.9 g
Protein: 33.5 g
Salt: 4 g
Brasiliansk pulled pork

Pulled pork med brasilianska vibbar: fyll en gryta med fläskkarré och het tomatsås, och grilla indirekt i cirka sex timmar. En ledig dag är det väl värt väntan!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1200 g
ingr: hel fläskkarré
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: röd peppar
qty: 3
ingr: gula lökar
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4
ingr: tomater
qty: 1
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: ca 400 g
ingr: krossade tomater
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: kruka färsk koriander
qty: 1 msk
ingr: rårörsocker
heading: Kryddblandning
list: qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: grovmald svartpeppar
qty: 2 tsk
ingr: mald koriander
qty: 2 tsk
ingr: rökt paprikapulver
heading: Till servering
list: ingr: ris
ingr: svarta bönor
ingr: färsk koriander
ingr: rostad kokos
ingr: avokado
ingr: tortillabröd

Gör så här:
Sås: Dela, kärna ur och skär chilin i mindre bitar. Skala och skiva lök och vitlök. Tärna tomaterna. Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften.
Häll olivoljan i en gryta och blanda ner chili, lök, vitlök och tomater. Rör ner tomatkross, hälften av limesaften, vatten och hackade korianderstjälkar.
Spara resten av limesaften och -skalet och korianderbladen till avsmakning och servering.
Kryddblandning: Blanda salt, peppar, koriander och paprikapulver.
Gnid in köttet med kryddblandningen. Grilla köttet runt om över glöden så att det får fin färg.
Lägg köttet i grytan med tomatsås. Ställ grytan på grillen och grilla på indirekt grill ca 6 timmar. Fyll ev. på med kol eller briketter under grillningen.
Dela köttet med 2 gafflar så att det blandar sig med såsen. Smaka av såsen med socker, limeskal och -saft.
Skölj de svarta bönorna och låt dem rinna av.
Till servering: Servera köttet med ris som blandas med svarta bönor, grovskuren koriander, rostad kokos, skivad avokado och grillat tortillabröd.

Energi: 4287 KJ / 1024 kCal
Fett: 42.3 g
Kolhydrater: 101.8 g
Protein: 52.5 g
Salt: 5 g
Bratwurst med kål och rotfrukter

Potatis med kål- och rotfruktsfräs tillsammans med stekt bratwurst är en lättlagad och mättande vardagsrätt för familjen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 200 g
ingr: morötter
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning (1 buljongtärning motsvarar 1 1/2 msk fond)
qty: 400 g
ingr: vitkål
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 600 g
ingr: bratwurst
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: senap

Gör så här:
Skala och skär potatis och morötter i skivor. Lägg dem och buljongtärningen eller fonden i en kastrull och tillsätt vatten så det täcker. Koka tills potatisen och morötterna är mjuka.
Skär kålen i mindre bitar. Skala och skiva löken. Bryn kål och lök i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Häll kålfräset i potatiskastrullen. Snitta korven och stek den.
Servera med senap och gärna bröd.

Energi: 3143 KJ / 748 kCal
Fett: 37.4 g
Kolhydrater: 70 g
Protein: 25.1 g
Bratwurst med ljummen potatissallad

Bratwursten är tack vare sin höga kötthalt en grillkorv av rang, och en perfekt proteinkälla till kvällens mål! Stek dem, och ät ihop med en smarrig potatissallad som innehåller majs, salladslök, tomat och en god dressing. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: senap
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 1
ingr: förp majskorn (à 150 g)
qty: 1
ingr: bifftomat
qty: 1/2
ingr: förp salladslök (à 125 g)
qty: 600 g
ingr: bratwurst
qty: 1 tsk
ingr: olja

Gör så här:
Skala, dela och koka potatisen.
Vispa ihop olja, vinäger, senap och vatten till en dressing i en stor bunke.
Häll av majsen. Skär tomaten i tärningar och skiva salladslöken. Blanda ner majs, tomat och salladslök i bunken med dressingen.
Snitta korvarna lite i skinnet och stek dem i oljan ca 10 minuter runt om.
Häll av potatisen och vänd ner den i bunken med grönsakerna och dressingen.
Servera potatissalladen med korvarna.

Energi: 3127 KJ / 746 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 23 g
Salt: 1 g
Breakfast burger

Letar du efter ett mättande frukost- eller brunchrecept? Gör hamburgare till frukost! Här gör vi en breakfast burger fylld med färskost, avokado, stekt ägg och knaprig bacon.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: skivor bacon
qty: 4
ingr: ägg
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: avokado
qty: 4
ingr: bagels eller annat ljust bröd
qty: 8 msk
ingr: färskost
qty: 4
ingr: salladsblad

Gör så här:
Stek baconet och låt rinna av på hushållspapper.
Stek äggen och krydda med salt och peppar.
Halvera och rosta brödet. Dela och gröp ur avokadon, skär i skivor.
Bred på färskost på brödet och lägg på sallad, ägg, bacon och avokado. Lägg ihop och ät direkt.

Energi: 2247 KJ / 537 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 21 g
Salt: 2 g
Breakfast pizza

Har du tortillabröd över efter fredagstacosen? Perfekt! Då kan du impa med snyggaste pizzan till lördagens frukost. Spenat, avokado, fetaost och ägg gör denna breakfast pizza både färgglad och riktigt god.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 st

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: medelstora tortillabröd
qty: 1 dl
ingr: tomatsås
qty: 2 dl
ingr: babyspenat
qty: 50 g
ingr: smulad fetaost
qty: 3
ingr: halverade körsbärstomater
qty: 2
ingr: små ägg
qty: 1
ingr: urkrnad, skivad avokado
ingr: färsk koriander
ingr: chiliflakes
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg tortillabröden på en bakpappersklädd plåt. Bred på tomatsås och strö över babyspenat, fetaost och körsbärstomater.
Ställ in i mitten av ugnen 5-10 minuter.
Ta ut och knäck över 1 litet ägg på varje pizza. Ställ in ytterligare ca 5 minuter tills äggen är krämiga.
Toppa med avokado, färsk koriander, chiliflakes, salt och peppar.

Energi: 2104 KJ / 503 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 19 g
Salt: 4.22 g
Bresaola med fikon och citruskräm

Bresaola med fikon och citruskräm är en perfekt förrätt med smak av Italien. Klicka lite kräm av mascarponeost och citronskal på det lufttorkade nötlåret innan du lägger på fikon och basilikablad. Rulla ihop och droppa gärna över lite olivolja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 12 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: fikon
qty: 6
ingr: skivor bresaola
qty: 12
ingr: basilikablad
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar
ingr: lite olivolja
heading: Citruskräm
list: qty: 1/2 dl
ingr: mascarponeost
qty: skal av 1
ingr: citron
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Kräm: Blanda mascarponeost med skalet av citronen. Smaka av med salt.
Dela fikonen i 6 klyftor vardera. Dela skivorna av bresaola på längden.
Klicka lite citruskräm på bresaolan, lägg på en bit fikon och ett basilikablad. Mal lite svartpeppar och strö på lite flingsalt. Rulla ihop och fäst med en sticka. Droppa ev över lite olivolja.

Energi: 114 KJ / 27 kCal
Bresaola med krämig gnocchi

Kvällens middag tillagas i ett nafs och är mättande och gott! En perfekt vardagsmiddag med andra ord. Nykokt gnocchi blandas ihop med grädde, tunna skivor soltorkade tomater och basilika. De matiga kidneybönorna gifter sig fint med den salta bresaolan.

Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: broccoli
qty: 4
ingr: port pasta (gärna gnocchi)
qty: 1
ingr: förp kokta kidneybönor (à 380 g)
qty: 80 g
ingr: soltorkade tomater
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2
ingr: förp bresaola (à 70 g)

Gör så här:
Ansa och skär broccolin i mindre bitar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och låt broccolin koka med när det återstår 3 minuter av koktiden.
Låt bönorna och tomaterna rinna av. Strimla tomaterna. Hacka basilikan.
Koka upp grädde och mjölk, blanda dem med pasta, broccoli, tomater och bönor. Smaka av med salt och peppar.
Rör i basilikan.
Servera bresaolan med gnocchin.

Energi: 2590 KJ / 619 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 30 g
Salt: 4 g
Bresaola med rödbetor och fetaost

Bresaola med rödbetor och fetaost är ett fräscht recept med mättande grynsallad, syrlig citronsås, rivig rucola och härlig bresaola. En lyxig vardagsrätt som även fungerar till bjudningen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Grynsallad
list: qty: 350 g
ingr: rödbetor
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 1/2
ingr: påse salladslök (à 125 g)
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 4
ingr: port quinoa eller annat gryn
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
heading: Citronsås
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 140 g
ingr: bresaola

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Grynsallad: Skala och skär rödbetor och lök i klyftor (inte för grova). Lägg dem i en ugnssäker form och blanda med olivolja. Krydda med salt och peppar. Sätt in formen i övre delen av ugnen ca 30 minuter.
Koka grynen enligt anvisning på förpackningen tillsammans med en buljongtärning.
Citronsås: Skölj citronen och riv skalet, blanda det med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Grynsallad: Dela och kärna ur äpplet, skär det och salladslöken i tunna skivor. Smula fetaosten. Blanda äpple, lök och fetaost med grynen. Vänd ner rödbetorna.
Skär citronen i klyftor.
Servera grynsalladen med citronklyftor, bresaola, rucola och citronsås.

Energi: 2669 KJ / 638 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 26 g
Salt: 4.74 g
Bresaolapasta med tomat och basilika

Kvällens middag bjuder på en fräsch och matig pastarätt med tomat- och basilikafräs och bresaola. Blanda pastan med fräset och toppa med bresaola, kryddig ruccola och gärna nymalen peppar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna mezze maniche)
qty: 1
ingr: purjolök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1
ingr: burk grillad paprika (à 290 g)
qty: 2 tsk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: peppar
qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 2
ingr: förp bresaola (à 70 g)

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skiva purjolöken. Häll olivoljan i stekpannan och rör i purjolöken och pressa i vitlöken. Fräs utan att det tar färg ca 5 minuter.
Grovhacka basilikan. Dela tomaterna. Låt paprikan rinna av.
Tillsätt basilika, tomater, paprika och vinäger och låt det bli varmt. Krydda med peppar.
Blanda tomatfräset med pastan.
Servera pastan med ruccola och bresaola.

Energi: 1781 KJ / 425 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 23 g
Salt: 1.64 g
Brezen - lökkringlor

Till en iskall öl krävs det rätta snackset, det kan inte bli mer rätt en  riktig lökkringla! Baka kringlorna i ugnen tills de fått fin färg och pensla sen med ägg. Avsluta med att strö grovt salt över dina Brezen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 st

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: pkt jäst (à 50 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 8 dl
ingr: vetemjöl
heading: Pensling
list: qty: 1
ingr: ägg
heading: Garnering
list: ingr: grovt salt eller gourmetsalt

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Fräs den i oljan i en stekpanna. Låt kallna.
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37°C. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av vattnet, ägg, olja, salt, socker och nästan allt vetemjöl.
Tillsätt den frästa löken. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
Sätt ugnen på 225°C.
Ta upp degen på bakbord och knåda den smidig. Dela degen i 12 bitar. Rulla varje bit till en fingertjock längd och forma till stora kringlor. Lägg på bakpappersklädd plåt.
Låt kringlorna jäsa övertäckta ytterligare ca 15 min.
Pensla kringlorna med ägg och strö över grovt salt. Grädda i ca 12 min. Låt svalna något innan de serveras ljumma till öl.
Briam med kyckling

Briam med kyckling, en medelhavsinspirerad rätt med potatis, zucchini och aubergine i grunden med marinerade kycklingklubbor till. Grönsakerna och potatisen ger du smak av vitlök och oregano i ugnen medan kycklingens marinad präglas av citron. Gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: stora potatisar
qty: 1 - 2
ingr: gula lökar
qty: 2
ingr: små zucchini
qty: 1
ingr: aubergine
qty: 4
ingr: stora tomater
qty: 3 - 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: olivolja
ingr: havssalt
ingr: svartpeppar
qty: ca 2 msk
ingr: färsk oregano och basilika
qty: 4
ingr: kycklingklubbor
heading: Marinad
list: qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: juice från 1
ingr: citron
qty: 2 tsk
ingr: oregano
qty: 2 tsk
ingr: havssalt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Marinad: Blanda alla ingredienserna och häll i dubbla plastpåsar. Lägg i kycklingen och låt ligga i kylskåpet en eller ett par timmar. Vänd då och då.
Skala och skiva potatis, lök, zucchini och aubergine. Skär tomaterna i bitar. Varva allt i en långpanna. Pressa över vitlöken. Ringla över olivolja och krydda. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Lägg den marinerade kycklingen ovanpå grönsaksbädden. Tillaga i ytterligare ca 20 minuter mitt i ugnen tills kycklingen är genomstekt.
Brie i ugn med jordgubbar och rostade hasselnötter

Ugnsbakad brieost är det perfekta tilltugget till en bit bröd eller salta kex. Här höjer vi smaken ett extra snäpp med att skeda ljumna jordgubbar i en sötsyrlig lag av honung och balsamvinäger över brien och servera med krispiga nötter och mynta.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rund brieost (à 500 g)
qty: 200 g
ingr: färska jordgubbar
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: vit balsamvinäger
qty: 1/2 krm
ingr: svartpeppar
heading: Topping
list: qty: 1/2 dl
ingr: hackade rostade hasselnötter
qty: 2 msk
ingr: färsk strimlad mynta
heading: Till servering
list: ingr: crostini, salta kex eller baguette

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg brieosten på en bakpappersklädd plåt och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
Ansa och skär jordgubbarna i halvor.
Värm honung i en kastrull tillsammans med balsamvinäger. Ta av kastrullen från plattan och vänd ner jordgubbarna i den varma lagen och krydda med nymald svartpeppar.
Hacka nötterna grovt och strimla myntan.
Skeda de ljumna jordgubbarna över osten. Strö över nötter och mynta.
Servera med baguette, crostini eller salta kex.

Energi: 2444 KJ / 584 kCal
Fett: 48 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 23 g
Salt: 1 g
Brie- och haricots vertssallad

Den här rätten är optimal att servera till förrätt. Färgglada spröda haricot verts blandas ihop med smetig brieost, bönor och lök. Fräscht, snabblagat och uppskattat av gästerna!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: salt och peppar
qty: 200 g
ingr: brieost
qty: 1/2 dl
ingr: hackad mandel

Gör så här:
Koka haricots vertsen enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skär löken i tunna klyftor.
Blanda ihop olivolja och vinäger till en dressing. Smaksätt med salt och peppar och lägg i löken.
Skär brieosten i mindre bitar.
Vänd försiktigt ner bönor och ost i dressingen. Fördela salladen på 4 tallrikar (för 4 port) och strö över mandeln.

Energi: 1263 KJ / 302 kCal
Fett: 25.2 g
Kolhydrater: 5.2 g
Protein: 12.9 g
Brieost med aprikosmarmelad

Brie med egen aprikosmarmelad är enkel och prisvärd lyx till efterrätt i vardagen. Koka ihop färskpressad apelsinjuice, torkade aprikoser och honung till en marmelad. Lika god till brieost och kex som på frukosttoasten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 10
ingr: torkade aprikoser
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 200 g
ingr: brieost
ingr: cream crackers

Gör så här:
Skär aprikoserna i tärningar. Riv 1 tsk av det yttersta skalet på apelsinen (för 4 port).
Pressa saften ur apelsinen, häll den i en kastrull. Tillsätt aprikoserna och honungen. Koka sakta tills den blir som marmelad. Tillsätt det rivna skalet. Låt marmeladen svalna.
Servera brieosten med aprikosmarmelad och cream crackers.

Energi: 1460 KJ / 349 kCal
Fett: 21.2 g
Kolhydrater: 27.7 g
Protein: 10.7 g