amcoff/recept huggingface dataset:
Grillad purjolök med skhug, mynta och fetaost

Purjolök gör sig prima på grillen! Speciellt i sällskap av smulad fetaost, mynta och skhug. Skhug är en smakrik sås med anor från mellanöstern. Just denna variant gör du på färska gröna kryddor mixat med peppar, kummin och frisk citron. Gott som tillbehör eller som förrätt ihop med skivat surdegsbröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
heading: Skhug
list: qty: 1 tsk
ingr: hel svartpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: kumminfrö
qty: 1/2 tsk
ingr: kardemummafrön
qty: 2 - 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 dl
ingr: färsk koriander (2 dl motsvarar ca 2 krukor)
qty: 1 dl
ingr: bladpersilja (1 dl motsvarar 1 kruka)
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: havssalt
qty: 1/2
ingr: citron (1/2 citron motsvarar 4 tsk saft)
heading: Grillad purjolök
list: qty: 2
ingr: medelstora purjolökar
qty: 1/2
ingr: citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft)
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
ingr: ugnsfolie
heading: Grillad citron
list: ingr: olivolja (till gallret)
qty: 1
ingr: citron
heading: Till servering
list: qty: 2
ingr: krukor färsk mynta
qty: 75 g
ingr: fetaost
qty: 4
ingr: skivor surdegsbröd

Gör så här:
Skhug: Rosta svartpeppar, kummin - och kardemummafrön i en het panna tills de börja dofta. Krossa sedan kryddorna i en mortel till ett fint pulver och lägg dem i en matberedare.
Skala och dela vitlöken i grova bitar. Lägg den i matberedaren tillsammans med koriander, persilja, olivolja och havssalt. Mixa allt till en slät sås och låt stå ca 10 minuter.
Pressa citron och blanda ner den i såsen.
Grillad purjolök: Ta ev. bort det yttersta grova bladen på purjolöken. Halvera den på längden, behåll roten och skär bort ”rottrådarna”. Skölj purjolöken noggrant.
Pressa citron och blanda citronsaften med honung, olivolja och salt till en dressing.
Lägg purjolöken på folie och pensla över dressingen. Grilla på indirekt värme tills purjolöken blir mjuk.
Grillad citron: Olja in gallret med olivolja, skär citronen i halvor och lägg på grillen. Lyft upp purjolöken ur foliet och grilla den samtidigt 4-5 minuter och vänd den ett par gånger under grillningen.
Till servering: Lägg purjolöken på ett fat, ringla över skhugen. Strö över mynta, fetaost och brödet i bitar. Pressa över de grillade citronhalvorna.

Energi: 1054 KJ / 252 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 5 g
Salt: 1.64 g
Grillad quinoaburgare med cheddar och spetskålsslaw

Grillmiddag utan kött fixar du lätt med de här quinoaburgarna. Quinoa är en utmärkt proteinkälla och när burgarna dessutom smakar bra blir alla glada. Servera en saftig coleslaw med både spetskål och morötter till de nygrillade burgarna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Quinoaburgare
list: qty: 2 dl
ingr: quinoa
qty: 1 msk
ingr: konc grönsaksfond
qty: 1
ingr: förp cannellinibönor (à 400 g)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 3/4 dl
ingr: ströbröd
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: riven cheddarost
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Coleslaw
list: qty: ca 600 g
ingr: spetskål
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2 tsk
ingr: socker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: grovmald svartpeppar
list: qty: 4
ingr: hamburgerbröd
heading: Till servering
list: ingr: skivade tomater
ingr: saltgurka
ingr: salladsblad
ingr: skivad silverlök

Gör så här:
Burgare: Koka quinoan med grönsaksfond enligt anvisningen på förpackningen.
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mixa bönorna med skalad riven vitlök, chilipulver, salt och peppar. Blanda bönkrämen med quinoa, ströbröd, ägg och ost. Låt svalna och vila ca 30 minuter.
Coleslaw: Ansa och strimla kålen mycket tunt. Skala morötterna och riv dem grovt på rivjärn.
Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med socker, salt och peppar.
Blanda vitkål och morot med majonnässåsen. Låt salladen stå kallt ett tag.
Burgare: Forma quinoasmeten till burgare och pensla dem med olja och grilla dem och hamburgerbröden.
Till servering: Servera quinoaburgarna i bröd tillsammans med spetskålsslaw, skivade tomater, saltgurka, sallad och silverlöksringar.

Energi: 3171 KJ / 759 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 21 g
Salt: 3.42 g
Grillad råkorv

Grillad råkorv bjuder på en fantastisk smak av färskhet. Det är viktigt att den blir väl genomgrillad och kräver sin försiktighet för att inte bli bränd innan den är färdig. Men den är garanterat väl värd sin väntan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 500 g
ingr: råkorvar

Gör så här:
Grilla korven försiktigt på direkt värme tills det får fin färg.
Grilla sedan på indirekt värme tills innertemperaturen är 70˚C.

Energi: 1375 KJ / 325 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 19 g
Salt: 2 g
Grillad röding med brynt mandelsmör och bellaverde

Vad sägs om att grilla fisk ikväll? Denna grillade röding med brynt mandelsmör är en smaskig fiskrätt med fin sälta. Rödingfiléerna grillar du enklast i halster. Servera med bellaverde, som är en variant av broccoli med långa stjälkar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: mandelspån
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 100 g
ingr: smör
ingr: salt och svartpeppar
qty: 200 g
ingr: bellaverde (eller vanlig broccoli)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 600 g
ingr: rödingfilé
heading: Till servering
list: ingr: grillad citron
ingr: kokt färskpotatis
ingr: röd mangold
qty: 1/2
ingr: kruka körvel

Gör så här:
Rosta mandeln i en torr stekpanna.
Skala och hacka löken fint. Koka den i vinägern några minuter.
Bryn smöret i en stekpanna tills det är brunt och doftar nötter. Tillsätt mandeln och lökvinägern. Smaksätt med salt och peppar
Vänd bellaverden i oljan och grilla den runtom. Krydda med salt och peppar.
Krydda rödingen med salt och peppar, grilla den, helst i ett halster över mycket het glöd, 1-2 minuter på varje sida.
Till servering: Servera rödingen med brynt mandelsmör, grillad bellaverde, citron, kokt färskpotatis och röd mangold, garnera med körvel.

Energi: 2865 KJ / 685 kCal
Fett: 45 g
Kolhydrater: 31 g
Protein: 38 g
Salt: 0.6 g
Grillad röding med Västerbottensost och romansallat

Grillad röding som du serverar med kokta potatisskivor, rostade brödkrutonger av kavring och en västerbottensås av lättcrème fraiche och Västerbottensost. Servera med en romansallad och garnera med ärtskott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: skivor kavring
ingr: romansallat
ingr: kokt potatis
qty: 600 g
ingr: röding
ingr: salt och peppar
ingr: ärtskott till garnering
heading: Västerbottensås
list: qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: riven Västerbottensost
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sås: Blanda crème fraiche med osten och smaka av med salt och peppar.
Tärna kavringen och rosta i en het panna. Skär romasallad i bitar och potatisen i skivor. Skär rödingen i portionsbitar.
Grilla fisken och krydda med salt och peppar.
Servera rödingen med potatis, romansallad. Toppa med "västerbottensåsen" och krutonger av kavring. Garnera med ärtskott.
Grillad röding och knaprig sallad

Denna grillade röding med knaprig sallad är en smaskig fiskrätt med fin sälta. Stek grönsakerna till salladen medan rödingfiléerna grillas i ugnen. Servera med rostad mandel och getostkräm som du varierar hettan på med hjälp av tabasco.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portionsfiléer av röding (à ca 200 g)
ingr: olivolja till pensling
ingr: havssalt
ingr: nymald peppar
qty: 2
ingr: citroner
qty: 1 dl
ingr: flagad mandel
heading: Getostkräm
list: qty: 100 g
ingr: getost
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 30
ingr: plockade färska dragonblad
ingr: salt och peppar
ingr: tabasco efter smak
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: blomkålshuvud
qty: 10
ingr: späda morötter
qty: 10
ingr: gröna sparris
qty: 10
ingr: salladslök
qty: 2 msk
ingr: smör eller olivolja till stekning
qty: 2 msk
ingr: salt kapris
qty: 10
ingr: strån gräslök
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
ingr: pressad citron efter smak
ingr: havssalt
ingr: nymald peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Ryck benen ur rödingen. Pensla filéerna med lite olivolja och grilla dem snabbt i en het grillpanna. Lägg filéerna på en ugnsplåt krydda med salt och peppar och rivet citronskal.
Getostkräm: Blanda riven getost, crème fraiche, finskuren dragon, salt, peppar och tabasco. Ställ kallt.
Sallad: Stek grönsakerna i en het wokpanna i smör och olja, en sort i taget, blomkål i små buketter. Skär morötter, sparris och salladslök i små stavar. Stek knaprigt i matfett och låt dem droppa av i durkslag.
Sätt fisken mitt i ugnen 5-7 minuter. Blanda under tiden salladen med kapris, skuren gräslök, olivolja och smaka av med pressad citron. Krydda med salt och peppar.
Rosta mandeln i stekpanna.
Lägg fisken på en bädd av salladen, toppa med getostkrämen och nyrostad mandel.
Grillad romansallad med nektarin och vannameiräkor

Chilimarinerade nektariner, grillad sallad och dragondoftande räkor är ingredienserna i den här suveräna salladen. Den vackert grönrosa salladen är en upplevese för både gom och öga. Serveras ljummen som förrätt eller som lättare huvudrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Nektarinsallad
list: qty: 2
ingr: nektariner
qty: 1/2
ingr: röd peppar
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: vitvinsvinäger
ingr: salt
heading: Räkor
list: qty: 1
ingr: kruka dragon
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 400 g
ingr: frysta vannameiräkor
ingr: svartpeppar
heading: Grillad sallad
list: qty: 2
ingr: romansallad
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: ingr: bröd

Gör så här:
Tina räkorna.
Nektarinsallad: Kärna ur och skär nektarinerna i centimeterstora tärningar. Kärna ur och hacka chilin fint. Blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt.
Räkor: Hacka dragonen fint. Smält smöret i en kastrull på låg värme och lägg i räkorna. Låt de bli ljumna och smaka av med salt och peppar. Tillsätt dragonen precis innan servering.
Grillad sallad: Ansa och dela salladen på längden genom roten. Pensla med olivoljan och krydda med salt. Grilla (eller stek) salladen hastigt på hög temperatur. Krydda med peppar.
Till servering: Servera den grillade salladen med nektarinsallad och räkor. Doppa brödet i smöret från räkorna.

Energi: 1551 KJ / 371 kCal
Fett: 19.3 g
Kolhydrater: 24.6 g
Protein: 22.8 g
Salt: 2.04 g
Grillad romansallad med smör och citron

Väck romansalladen till liv genom att steka eller grilla den. Att pensla med brynt smör och citronjuice höjer smakerna ytterligare. Servera som tillbehör till kött eller fisk.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: romansallad
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1/2
ingr: citron

Gör så här:
Bryt loss salladsbladen. Skölj och torka dem.
Bryn smöret i en kastrull.
Grilla salladsbladen i en grillpanna på hög värme eller på grillen. Pensla med brynt smör. Pressa över citronjuice strax före servering.

Energi: 467 KJ / 111 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 2 g
Salt: 0.17 g
Grillad rostas med hemgjord harissa

Gör din egna hemgjorda harissa som ger dina grillade rostas en himmelsk smak. Harissan består av kummin, chili, vitlök och tomatpuré vars smaker du låter köttet suga åt sig i kylen innan du grillar det på den heta grillen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: rostasfilé
qty: 2 msk
ingr: hel kummin
qty: 2
ingr: röda chilifrukter t ex spansk peppar
qty: 4 msk
ingr: tomatpuré
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Skär köttet i skivor. Rosta kumminen i en torr, het stekpanna. Stöt kumminen i en mortel. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Kör kummin och chili i en liten mixer eller med stavmixer. Tillsätt tomatpuré, pressad vitlök, olivolja och salt. Kör blandningen i ytterligare några sekunder.
Blanda köttet med harissan. Lägg i dubbla plastpåsar. Låt köttet marinera 2 timmar i kylen.
Grilla köttet 4-5 minuter per sida. Köttet är godast om det är lite rosa.
Servera gärna Sweet chili- och citronsås till.
Grillad rostas och sallad på couscous och Santoreggia

Grillad rostas och sallad på couscous och Santoreggia är ett smakfyllt recept med saftigt kött och mycket grönsaker. Du gör rätten av bland annat paprika, zucchini, aubergine, sparris, citron och rostas. Perfekt   till sommaren och grillen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: couscous
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1/2
ingr: aubergine
qty: 8
ingr: gröna sparrisar
ingr: salt och peppar
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 300 g
ingr: santoreggia
qty: 1
ingr: kruka färsk koriander
qty: skal och saft av 1
ingr: citron
qty: 900 g
ingr: rostas

Gör så här:
Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i klyftor. Skär zucchini och aubergine i skivor. Skär av den nedersta delen på sparrisen. Skär sparrisen i bitar. Strö salt och peppar på grönsakerna. Ringla över oljan. Låt grönsakerna dra ca 30 minuter innan grillning.
Grilla grönsakerna och korven ca 10 minuter tills de får fin färg.
Skär korven i skivor. Blanda grönsakerna och korven med couscousen. Grovhacka koriandern. Rör ner koriander och citron. Smaka av med salt och peppar.
Krydda rostasen med salt och peppar. Grilla rostasen hel över indirekt värme på grillen eller över medelvärme på gasolgrillen till en innertemperatur på 58°. Låt köttet vila och skär det sedan i skivor.
Servera med couscoussalladen och eventuellt grillade citronhalvor.
Grillad rostbiff med gnocchi, tomat och grönpeppar

Till det smakrika US Beef Sirloin steak matchar en mustig tomatbaserad grönpepparsås. Färska grönsaker grillas smidigt samtidigt som den möra amerikanska rostbiffen och blandas med nykokt potatisgnocchi och såsen. Toppa med hyvlad parmesan. Gnocchin funkar fint även som ensamrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1 1/2 tsk
ingr: grönpeppar i lag
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2
ingr: tomater
qty: 3 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 65 g
ingr: färsk spenat
heading: Till servering
list: ingr: grillad US Beef rostbiff (Sirloin steak)
ingr: hyvlad parmesan

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Låt grönpepparn rinna av. Fräs lök och grönpeppar i smöret, tillsätt tomatpurén och fräs ca 1/2 minut.
Dela och krama ur kärnorna ur tomaterna. Skär tomatköttet i tärningar och tillsätt dem i löken och grönpepparn. Häll på grönsaksbuljong och koka sakta ca 10 minuter
Mixa såsen med en stavmixer tillsammans med 2/3 av olivoljan. Smaksätt med salt och peppar.
Skiva zucchini och champinjoner, pensla med resterande olivolja. Grilla skivorna, krydda med salt och peppar.
Koka potatisgnocchin enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda gnocchin med tomatsåsen. Vänd ner zucchini, champinjoner och spenat. Smaksätt med salt och peppar.
Servera gnocchin med grillad US Beef Sirloin steak och hyvlad parmesan.

Energi: 3821 KJ / 914 kCal
Fett: 28.7 g
Kolhydrater: 103 g
Protein: 59.7 g
Grillad rumpstek med colaglaze och potatissallad ”Waldorf”

Grillad rumpstek med med glaze av coca-cola, soja, örter och tomatpuré är en spännande och snabbgrillad rätt till grillfesten. Koka ihop din egen glaze att pensla köttet med. Servera potatissallad med äpple, selleri och majonnäs till. Som en Waldorfsallad med potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: skivor rumpstek
heading: Glaze
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 3 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2 msk
ingr: soja
qty: 3 dl
ingr: coca cola
qty: 3 dl
ingr: hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 1/2 dl
ingr: hackade örter (t ex persilja, gräslök, timjan)
ingr: flingsalt med jod
ingr: peppar
heading: Potatissallad
list: qty: ca 800 g
ingr: kokt kall potatis
qty: 5
ingr: stjälkar stjälkselleri
qty: 1
ingr: grönt äpple
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1
ingr: citron
ingr: flingsalt med jod
ingr: peppar
qty: 2 dl
ingr: valnötter
heading: Till servering
list: ingr: machésallad

Gör så här:
Glaze: Skala och hacka lök och vitlök fint. Fräs lök och vitlök i olivoljan, tillsätt tomatpuré och fortsätt fräsa någon minut. Rör ner soja, buljong och coca-cola. Koka ihop till sirapskonsistens. Tillsätt örterna och smaksätt med salt och peppar.
Potatissallad: Dela potatisen i bitar. Skölj och skiva sellerin fint på snedden. Dela, kärna ur och tärna äpplet.
Blanda potatis, selleri, äpple med crème fraiche och majonnäs. Smaksätt med några droppar pressad citronsaft, salt och peppar. Lägg potatissalladen i en skål.
Rosta valnötterna i en torr och het stekpanna, gärna på grillen. Strö valnötterna på potatissalladen.
Grilla köttet 2-3 minuter på varje sida. Pensla med colaglaze mot slutet.
Till servering: Servera med potatissallad och machésallad.

Energi: 3809 KJ / 912 kCal
Fett: 55.1 g
Kolhydrater: 56.1 g
Protein: 44.2 g
Grillad rumpstek med jalapeño-peach BBQ-sås och spenatquesadilla

US Beef Sirlion Cap är en rumpstek som är extra mör och smakrik. Barbequesåsen med persika och jalapeño är en kryddsöt kompis både till den grillade rumpsteken och t ex kryddiga korvar. Med en spenatquesadilla tillagad vid sidan om grillköttet blir middagen klar på ett kick.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: US Beef rumpstek (Sirloin Cap)
heading: Jalapeño-peach BBQ-sås
list: qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 3
ingr: konserverade persikohalvor
qty: 1/2 msk
ingr: inlagd jalapeño
qty: 1 tsk
ingr: spad av jalapeñon
qty: 3 msk
ingr: mango chutney
qty: 2 tsk
ingr: honung
qty: 1/2 tsk
ingr: mald kummin
qty: 1
ingr: lime
ingr: salt och svartpeppar
heading: Spenatquesadilla
list: qty: 3
ingr: tomater
qty: 8
ingr: tortillabröd medium
qty: 65 g
ingr: färsk bladspenat
qty: 3 dl
ingr: riven ost

Gör så här:
Jalapeno-peach BBQ-sås: Skala och hacka löken fint. Låt persikorna och jalapenon rinna av. Mixa lök, persikor, jalapeño, jalapeñospad, mango chutney, honung och kummin. Smaksätt med pressad limesaft, salt och peppar.
Spenatquesadilla: Skiva tomaterna. Lägg ut hälften av tortillabröden, fördela spenat, ost och tomater på dem. Krydda med salt och peppar. Lägg på resten av tortillabröden som ”lock”. Stek eller grilla dem ca 1 minut på varje sida. (Grilla inte direkt över glöden, utan gärna på gallret där det inte är glöd under, annars bränns bröden lätt innan osten smält).
Grilla rumpstekarna ca 2-3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 58˚C. Krydda med salt och peppar.
Servera rumpsteken med BBQ såsen och spenatquesadillan.

Energi: 3815 KJ / 912 kCal
Fett: 36.7 g
Kolhydrater: 90.1 g
Protein: 50.5 g
Grillad rumpstek med tomatceviche och vitlöksgrillad avokado

US Beef Sirlion Cap är en rumpstek med kappan kvar där fettet förstärker smakerna när du grillar köttet. I sällskap med en rökig vitöksgrillad avokado och latinamerikansk tomatceviche med lime och koriander så gör den snabbgrillade rumpsteken succé.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: US Beef rumpstek (Sirloin Cap)
qty: 4
ingr: skivor lantbröd
heading: Tomatceviche
list: qty: 6
ingr: tomater
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: stor vitlöksklyfta
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: lime
ingr: flingsalt med chili
ingr: svartpeppar
qty: ev 1
ingr: kruka koriander
heading: Vitlöksgrillad avokado
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: avokador
ingr: salt

Gör så här:
Tomatceviche: Dela och krama ur kärnorna från tomaterna. Skär tomatköttet i fina tärningar. Skala och hacka lök och vitlök fint.
Blanda tomat, lök, vitlök och olivolja. Smaksätt med pressad limesaft, salt och peppar.
Strimla koriandern grovt och blanda den i cevichen.
Vitlöksgrillad avokado: Skala och riv vitlöken fint. Blanda den med olivoljan. Dela avokadon och ta ur kärnan. Pensla avokadon med vitlöksoljan.
Grilla rumpsteken 2-3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 58˚C. Grilla samtidigt avokadohalvorna och brödet. Krydda avokadon och rumpsteken med salt och svartpeppar.
Servera rumpsteken med tomatceviche, avokado och lantbröd.

Energi: 2885 KJ / 690 kCal
Fett: 45.4 g
Kolhydrater: 31.8 g
Protein: 35.8 g
Grillad Ryggbiff med kinesisk BBQ-glaze 

Med en hemmagjord BBQ-glaze ger du din grillade ryggbiff den där extra smakrika touchen. Här ger ingredienser som söt hoisinsås och het tabasco ett läckert karamelliserat resultat. Pensla generöst över köttet i slutet av grillningen, skär upp i skivor och servera med smarriga tillbehör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: bbq-sås
qty: 1/2 dl
ingr: hoisinsås
qty: 1 tsk
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 2 tsk
ingr: tabasco
qty: 1 msk
ingr: ättika (12%)
qty: ca 1 kg
ingr: ryggbiff i skivor (gärna med kappa)
ingr: salt

Gör så här:
Blanda BBQ-sås, hoisinsås, svartpeppar, tabasco och ättika.
Grilla biffarna ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar
Pensla med glaze på båda sidorna mot slutet av grillningen så glazen blir karamelliserad.

Energi: 1227 KJ / 293 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 37 g
Salt: 2.3 g
Grillad ryggbiff med sydfransk bruschetta

Den fint marmorerade ryggbiffen US Beef Striploin är en mör och saftig höjdare på grillen. Med fettkappan kvar så maximeras smakerna. Ett färgglatt tillbehör till grillköttet är en bruschetta med rostade grönsaker, oliver och färskost spetsad med apelsin och vitlök. Välkommen till medelhavet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: röda paprikor (gärna spetspaprikor)
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 200 g
ingr: cream cheese (färskost)
qty: 1 dl
ingr: oliver
qty: 4
ingr: stora skivor lantbröd
heading: Till servering
list: ingr: grillad US Beef ryggbiff (Striploin)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C.
Sätt in en plåt i ugnen.
Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Skala och skär löken i klyftor.
Blanda paprika och lök med olivoljan i en bunke. Krydda med salt och peppar. Fördela grönsakerna på den förvärmda plåten, rosta dem 10-15 minuter.
Ansa och koka haricots verts i saltat vatten 4-5 minuter. Häll av bönorna i ett durkslag, spola dem kalla och låt dem rinna av ordentligt. Plocka bladen på persiljan.
Riv det yttersta av skalet på apelsinen, blanda skalet med färskosten. Skala och riv vitlöken, tillsätt den i färskosten. Smaksätt med salt och peppar.
Blanda de rostade grönsakerna med haricots verts, persilja och oliver. Pressa över saften av apelsinen och blanda. Smaksätt med salt och peppar.
Grilla brödskivorna, bred på apelsinfärskost och fördela salladen på bröden.
Servera bruschettan med grillad ryggbiff US Beef Striploin.

Energi: 2654 KJ / 634 kCal
Fett: 40.7 g
Kolhydrater: 30.4 g
Protein: 38.4 g