amcoff/recept huggingface dataset:
Kimchi jjigae – Koreansk kimchigryta

Kimchi jjigae är en smakrik koreansk gryta med bland annat kimchi, tofu och fläsk. Chilipastan gochujang och sojabönpastan miso sätter smak på den mustiga kimchigrytan som toppas med salladslök och serveras med ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 350 g
ingr: sidfläsk
qty: 250 g
ingr: fast tofu
qty: 1 msk
ingr: neutral rapsolja
qty: 8 dl
ingr: kimchi
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: misopasta
qty: 1 msk
ingr: gochujang (eller 2 tsk sriracha och 1 tsk misopasta, för 4-6 port)
qty: 1 msk
ingr: strösocker
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 2
ingr: tunt skivade salladslökar
ingr: gärna sesamfrön

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skala och skiva löken tunt. Skär sidfläsket i 2–3 cm tjocka skivor. Skär tofun i tärningar.
Fräs löken hastigt i en stekpanna med olja på hög värme utan att den tar färg. Tillsätt fläsket och låt fräsa någon minut. Rör ner kimchin och fräs ytterligare några minuter.
Häll på vatten. Tillsätt miso, gochujang och socker. Koka på medelvärme 15 minuter.
Tillsätt tofun. Låt koka 10 minuter och smaka av med salt.
Droppa över sesamoljan, rör runt försiktigt och strö över salladslöken. Toppa gärna med sesamfrön. Servera med ris.

Energi: 2680 KJ / 635 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 27 g
Salt: 4 g
Kimchi på helt kålhuvud (Tongbaechu Kimchi)

Kimchi på helt kålhuvud (Tongbaechu Kimchi) är krispiga, mjölksyrejästa grönsaker. Lätt att göra och väl värt väntan! Servera gärna till Kimchigryta (Kimchi Jjigae).

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 2 liter

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: liter vatten
qty: 1 1/2 dl
ingr: salt
qty: 2
ingr: salladskålshuvuden
qty: 1/2
ingr: rättika
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: purjolök
heading: Marinad
list: qty: 1 dl
ingr: chilipulver
qty: 2 dl
ingr: hett vatten
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 1 1/2 msk
ingr: finhackad vitlök
qty: 1 1/2 msk
ingr: finhackad ingefära
qty: 1/2 dl
ingr: asiatisk fisksås

Gör så här:
Putsa kålhuvudena fria från grova blad och missfärgningar. Skär kålhuvudena i halvor på längden.
Skär rättika, morötter och purjolök i tändsticksstora stavar.
Lägg kålhuvudena i ett stort kärl. Fyll på med grönsaksstrimlorna vid sidorna. Salta rikligt, gärna också mellan kålbladen. Slå över vatten så att grönsakerna täcks helt av vätskan. Låt stå över natten (8-10 timmar).
Ta upp grönsakerna ur lagen. Skölj väl under rinnande vatten, använd durkslag och låt rinna av.
Marinad: Rör ut chilipulvret i det heta vattnet. Blanda med resten av ingredienserna till marinaden. Rör ner de strimlade grönsakerna. Blanda väl.
Stoppa in grönsakerna mellan kålbladen. Se till så att fyllningen kommer in ordentligt mellan varje blad, men var försiktig så att kålhuvudet fortfarande hänger ihop vid roten.
Lägg kålhuvudena i rengjorda och väl sköljda glasburkar med tättslutande lock. Ställ i rumstemperatur i ett dygn för att få igång mjölksyrajäsningen.
Ställ de inlagda grönsakerna i kylskåp. Efter en dryg vecka är kimchin färdig att användas. Serveras gärna till grytan Kimchigryta (Kimchi Jjigae).

Energi: 130 KJ / 30 kCal
Kimchi på pak choi

Kimchi är Koreas variant av syrade grönsaker. Syrningsprocessen tar en vecka men en god kimchi är väl värd att vänta på. Kimchi på salladskål är den vanligaste varianten men pak choi ger en läckert grönvit kimchi. Kimchin håller sig flera veckor i kylskåp.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 portioner

Ingredienser:
heading: Dag 1
list: qty: 4
ingr: förp pak choi (à 250 g)
qty: 1 dl
ingr: grovt salt
heading: Dag 2
list: qty: ca 150 g
ingr: rättika
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: färsk riven ingefära
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 3/4 dl
ingr: gochugaru eller sambal oelek (3/4 dl gochugaru motsvarar ca 1/2 dl sambal oelek)
qty: 1 msk
ingr: fisksås
qty: 1 msk
ingr: strösocker

Gör så här:
Dag 1: Dela pak choien genom roten på längden. Varva pak choi och salt i ett syrningskrus, bunke eller stor kastrull.
Häll på vatten så det täcker och lägg på en tyngd som håller pak choien nere i vattnet. Låt stå i rumstemperatur 1 dygn.
Dag 2: Skala och riv rättikan grovt. Skala och finriv vitlök och ingefära. Strimla salladslökarna.
Rör samman alla ingredienser till kimchipastan.
Lyft ur pak choien och skölj i kallt vatten. Smaka på pak choien, den ska ha en lite salt smak. Skölj ytterligare i vatten om den är för salt. Smakar det inget salt så tillsätt lite i kimchipastan.
Gnid in kimchipastan i pak choien. Blandningen ska gnidas in ordentligt mellan bladen och runt om kålen. Vik ihop och lägg i en burk eller bunke med tätt tättslutande lock.
Låt stå 1 dygn i rumstemperatur och ställ sedan in i kylskåp 5 dagar. Sedan är kimchin klar att ätas.

Energi: 70 KJ / 17 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 0.7 g
Salt: 1.8 g
Kimchi slaw med sesam

Skippa senap och ketchup och testa att toppa din korv med bröd med en het asiatisk slaw gjord på kimchi, majonnäs, sesamolja och salladslök. Eller servera den kryddstarka salladen som ett tillbehör till hamburgaren.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: kimchi
qty: 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1
ingr: salladslök
heading: Topping
list: ingr: rostade sesamfrön

Gör så här:
Häll av och hacka kimchin och blanda med majonnäs, sesamolja och strimlad salladslök.
Toppa med rostade sesamfrön.
Kimchidipp

I denna veganska dipp har växtbaserad fraiche, kimchi, tahini, senap och ingefära mixats till en ny favorit. Supergod att äta till pommes frites eller till chips. Smaka och njut!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: kimchi (smaka av och bedöm styrkan innan dippen blandas)
qty: 1 dl
ingr: växtbaserad crème fraiche (gärna iMat fraiche)
qty: 3/4 dl
ingr: libanesisk tahini
qty: 1/2 tsk
ingr: dijonsenap
ingr: en liten bit ingefära
ingr: salt
ingr: peppar
ingr: ev risvinäger
ingr: ev ljus soja

Gör så här:
Mixa alla ingredienser i en matberedare eller med stavmixer. Smaka av och justera efter behov.
Låt dippen stå kallt en stund så att den får fin konsistens.
Servera med chips/pommes frites och råa grönsaker, t ex gurka, blomkål, morötter osv.

Energi: 446 KJ / 107 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 3 g
Salt: 0.33 g
Kinesisk gryta

Smakfull och utsökt gryta inspirerad av de kinesiska köket. Kinesisk gryta innehåller smaksättare som ananas, kardemumma och ingefära samt mättande ingredienser som skinka och paprika. Servera grytan med ris och en blandsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: färsk skinka (eller picnicbog)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: paprika
qty: 1
ingr: burk ananasringar (à 550 g)
qty: ca 2 dl
ingr: ananasjuice (från burk med ananasringar)
qty: 1 msk
ingr: vinäger
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 1 tsk
ingr: malen kardemumma
qty: 1/2 tsk
ingr: malen ingefära
qty: 2 tsk
ingr: potatismjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Strimla skinkan. Skala och hacka löken. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Koka upp ananasjuice, vinäger, soja, kardemumma och ingefära i en kastrull. Lägg i löken och låt koka någon minut. Lägg i köttet och paprikan och låt grytan koka ca 10 min.
Blanda potatismjöl med vatten. Häll i redningen och låt grytan koka upp. Smaka av med salt och svartpeppar.
Skär ananasringarna i bitar och blanda ner i grytan strax före servering. Servera med ris och en blandad sallad.
Kinesisk sojakyckling med wokade grönsaker

Den här mustiga kycklingrätten med smak av ingefära och lakrits från stjärnanis innehåller rikligt med grönsaker och passar både små och stora middagsgäster.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3 msk
ingr: finhackad färsk ingefära
qty: 600 g
ingr: kycklingfilé
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 4
ingr: stjärnanis
qty: 4/5 dl
ingr: kinesisk soja
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse (Maizena)
qty: 1
ingr: burk böngroddar (à 280 g)
qty: 1
ingr: broccolihuvud
qty: 225 g
ingr: haricots verts (bönor)
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skala och finhacka löken och hälften av vitlöken. Skala och finhacka ingefäran.
Strimla och bryn kycklingen i hälften av oljan i en gryta. Tillsätt lök, vitlök och 2/3 av ingefäran och stek ytterligare 1 minut.
Tillsätt stjärnanis, soja, vatten, socker och vinäger. Låt småkoka ca 20 minuter.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Red av grytan med majsstärkelse utblandat med vatten. Häll av och skölj böngroddarna. Blanda ned i grytan och låt sjuda ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Dela broccolin i små buketter.
Finhacka resterande vitlök och fräs broccolin tillsammans med resten av ingefäran i resterande olja ca 3 minuter. Tillsätt haricots verts och fräs ca 5 minuter. Salta och peppra.
Servera kycklinggrytan tillsammans med ris och de wokade grönsakerna.

Energi: 2284 KJ / 546 kCal
Fett: 13.6 g
Kolhydrater: 61.4 g
Protein: 41 g
Kinesiska lökfyllda vårrullar

Frasiga kinesiska vårrullar fyllda med bananschalottenlök, mild salladslök, pigg spansk peppar, ingefära och kinakål. Till vårrullarna serverar du en sweet chilisås och en strimlad sallad.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bananschalottenlökar
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: klyfta kinakål (1 klyfta motsvarar ca 200 g)
qty: 1
ingr: grön spansk peppar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: kinesisk soja
qty: 1 msk
ingr: outspädd apelsinjuice
qty: 1/2 msk
ingr: vinäger
qty: 1/2 - 3/4 msk
ingr: färskriven ingefära
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 20
ingr: små vårrulleark (à ca 11x11 cm)
ingr: äggvita till pensling
qty: ca 1 l
ingr: olja till fritering
heading: Till servering
list: ingr: sweet chilisås
ingr: strimlad sallad

Gör så här:
Skala och skiva bananschalottenlöken. Skölj och strimla salladslök och kinakål. Skölj, kärna ur och finstrimla chilin.
Fräs de båda löksorterna, kål och chili i oljan i en stekpanna. Tillsätt soja, vinäger, juice och ingefära. Smaka av med salt. Låt fräset kallna.
Lägg en liten klick färs mitt på varje vårrulleark. Limma runt kanten med äggvita och vik ihop till små vårrullar. Hetta upp oljan i en fritös eller gryta ca 1 minut. Fritera vårrullarna några åt gången 2-3 minuter. Ta upp och låt rinna av.
Till servering: Servera de nyfriterade vårrullarna med sweet chili att doppa i och finstrimlad sallad.

Energi: 1940 KJ / 460 kCal
Fett: 28 g
Kir royal

Suveränt svalkande drink med smak av cassis och bubblande champagne. Kir royal får söta toner av likören och förfriskas av det mousserande vinet. Toppa drinken med en jordgubbe.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 cl
ingr: Crème de Cassis (svartvinbärslikör)
qty: 15 cl
ingr: champagne
ingr: jordgubbar

Gör så här:
Häll svartvinbärslikör i botten av glasen.
Fyll på med kall champagne. Garnera gärna med en jordgubbe i varje glas.
Kiwi- och persiljedrink

En len och vackert grön drink gjord på kiwi, gurka och persilja. En livfull kombination som smakar suveränt! Går snabbt att mixa ihop och du blir pigg på ett kick!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 glas

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: kiwifrukter
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: persiljekvist
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
heading: Dekoration
list: qty: 2
ingr: skivor kiwi

Gör så här:
Skala kiwifrukter och mixa med gurka, persiljekvist och vatten.
Häll upp i glas och dekorera med kiwiskivor.
Kiwicarpaccio med rostad mandel och mynta

En pikant överraskning för dig som brukar äta kiwi helt naturell. Med mynta, mandel och stjärnanis som smakkompisar blir resultatet något utöver det vanliga.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kiwifrukter
qty: 1 dl
ingr: skalad mandel
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 1
ingr: stjärnanis

Gör så här:
Skala och skiva kiwin tunt och fördela på fyra assietter (för 4 port).
Rosta mandeln gyllene i en torr stekpanna på medelvärme. Låt svalna, hacka grovt och strö över kiwin.
Värm honungen i mikro eller i kastrull. Mortla stjärnanisen fint och blanda med honungen.
Strimla myntan och strö över kiwin. Ringla över honungen.

Energi: 741 KJ / 181 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 4 g
Salt: 0.01 g
Kiwimarmelad med stjärnanis och pecannötter

En annorlunda marmelad med c-vitaminstinn kiwi och oljerika pecannötter. Smaksatt med den asiatiska stjärnanisen så blir marmeladen extra exotisk på allt från scones till rostat bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 5 dl

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kiwi
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 500 g
ingr: syltsocker
qty: 3
ingr: stjärnanis
qty: 100 g
ingr: pecannötter
heading: Till servering
list: ingr: bröd (scones)

Gör så här:
Skala och skär kiwin i bitar. Koka den med vatten, syltsocker och stjärnanis ca 5 minuter. Skumma och ta av den från plattan. Låt stå ca 15 minuter.
Grovhacka nötterna och vänd ner.
Häll upp i rena och varma burkar. Låt svalna.
Till servering: Servera med nybakade scones.

Energi: 2501 KJ / 598 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 111.6 g
Protein: 2.5 g
Kiwisalsa med mynta

Vill du ha en nyttig ersättare som tillbehör till köttet? Då ska du prova en annorlunda och förträffligt god kiwisalsa, blandad med uppfriskande mynta. Fräsch, färgglad och enkel att tillaga.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kiwi
qty: ca 15 cm
ingr: purjolök
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 tsk
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 2 msk
ingr: hackad mynta
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Skala och skär kiwi i små tärningar. Skölj, ansa och finstrimla purjolök.
Blanda olja med flytande honung, ättiksprit, salt och peppar i en skål.
Vänd ner kiwi, purjolök, hackad mynta och hackad persilja. Ställ kallt ca 1 timme.
Kiwisylt

Fruktig och frisk sylt av exotiska kiwifrukter. En perfekt balans mellan sötma och syrlighet. Servera din kiwisylt varm som sås och det blir ett bra tillbehör till vaniljglass.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: kiwifrukter (1 kg motsvarar ca 10-12 st)
qty: 1 kg
ingr: syltsocker

Gör så här:
Skala och hacka kiwifrukterna, gärna i matberedare eller med mixerstav.
Lägg detta i en kastrull tillsammans med syltsocker. Koka under omrörning i 5 minuter.
Ta grytan från värmen, skumma och låt stå 15 minuter.
Häll upp på varma burkar.
Kiwitartelett

Kiwitartelett är en minitårta med blå vindruvor, kiwi och citronmarmelad som är söt och delikat. Servera kallt på födelsedagskalaset tillsammans med småkakor och en tårta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 1
ingr: äggula
qty: 2 msk
ingr: kallt vatten
heading: Till pensling
list: qty: 75 g
ingr: mörk blockchoklad
heading: Fyllning
list: qty: 200 g
ingr: blå vindruvor
qty: 3 - 4
ingr: kiwi
qty: 1 dl
ingr: citronmarmelad

Gör så här:
Hacka samman mjöl, strösocker och matfett, gärna i matberedare. Tillsätt äggulan och vattnet och arbeta ihop degen snabbt. Låt den stå kallt i ca 1 tim.
Sätt ugnen på 225°C.
Kavla ut degen till en platta, 25 cm i diameter (för 6 port), eller klä portionsformar med degen. Lägg plattan på bakpappersklädd plåt. Nagga botten med en gaffel. Grädda i ca 15 min. Låt svalna.
Stjälp eller lyft upp portionspajerna ur formarna. Pensla tarteletten eller formarna med smält blockchoklad och täck dem därefter med halverade vindruvor och skalad, klyftad kiwi. Värm citronmarmeladen och pensla över frukten. Låt tarteletten stå kallt till servering.

Energi: 3100 KJ / 740 kCal
Fett: 44 g
Kladdiga rågcookies

Att baka småkakor med rågmjöl går alldeles utmärkt. Rågmjölet ger dessa cookies en härligt seg konsistens och fyllig smak som förstärks av mörk choklad. De är inte fullt lika söta som amerikanska cookies, men lika goda ändå – särskilt med flingsalt på toppen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: ca 40 st

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: smör
qty: 200 g
ingr: mörk choklad (70%)
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: kakao
qty: 1 dl
ingr: grovt rågmjöl
ingr: flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Hacka chokladen grovt. Smält smöret i en kastrull, ta från värmen och blanda ner hälften av den hackade chokladen. Spar resten av chokladen.
Vispa snabbt ihop ägg och socker för hand. Vänd ner kakao, rågmjöl och chokladsmöret. Vänd sist ner resten av den hackade chokladen. Låt smeten vila 5 minuter.
Klicka ut smeten till ca 40 bollar med jämna mellanrum på två bakplåtspappersklädda plåtar. Strö över lite flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. Kakorna ska vara lite kladdiga.

Energi: 293 KJ / 70 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 1 g
Salt: 0.21 g
Kladdkaka med brynt smör

Kladdkaka med brynt smör i smeten – javisst det blir så gott. Det brynta smöret ger kladdkakan en fyllig smak. Smeten med det brynta smöret är även smaksatt med mycket kakao och vaniljsocker samt lite flingsalt som balanserar smaken fint. Servera kladdkakan med grädde och färska bär.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 10 bitar

Ingredienser:
list: ingr: smör (till formen)
ingr: ströbröd (till formen)
qty: 150 g
ingr: smör
qty: 3 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 3
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl (1 1/2 dl motsvarar ca 90 g)
qty: 4 msk
ingr: kakao
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
heading: Till servering
list: ingr: lättvispad grädde
ingr: färska bär
ingr: citronmeliss

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar).
Bryn smöret i en vid kastrull tills det blir brunt och doftar nötter. Lyft av kastrullen från plattan. Låt smöret svalna något.
Rör ner socker och ägg i smöret, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.
Häll smeten i formen. Ställ in formen mitt i ugnen ca 20 minuter (öka eller minska tiden vid behov beroende på hur kladdig/seg du vill ha kakan).
Till servering: Servera gärna med lättvispad grädde och bär. Garnera med citronmeliss.
Kladdkaka med chutney på torkade frukter 

Den perfekta desserten för dig som har ont om tid men ändå vill servera någonting som känns hemlagat. I det här receptet ”fuskar” vi lite med en färdigköpt fryst kladdkaka som serveras med en fruktig chutney som du snabbt och enkelt svänger ihop. Om du tycker om glass passar desserten utmärkt med lite vaniljglass till.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: torkade aprikoser
qty: 100 g
ingr: torkade fikon
qty: 100 g
ingr: torkade äpplen
qty: 1 dl
ingr: flytande honung
qty: 1 dl
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1/2
ingr: vaniljstång
qty: 1
ingr: fryst tinad kladdkaka (à 400 g)

Gör så här:
Dela ner den torkade frukten i önskad storlek.
Koka upp honung och vinäger och vänd i frukten.
Dela och skrapa ur vaniljstången, låt allt koka med.
Koka upp och låt sjuda ca 2 minuter till en trögflytande chutney. Låt svalna.
Skär kladdkakan i lagom bitar och toppa med chutney.

Energi: 1935 KJ / 462 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 90 g
Protein: 5 g
Salt: 0.3 g
Kladdkaka med dumle och chili

Grymt god kladdkaka som kryddas med chili och fylls med härligt sega dumlekolor. Choklad, chili och kola är en riktigt lyckosam kombination. Och gillar du lakrits är det ett hett tips att byta ut de vanliga dumlekolorna mot dumle med lakritssmak. Här hittar du fler härliga kladdkakerecept .

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: smör
qty: 3 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 3 st
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 5 msk
ingr: kakao
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: Chili Explosion krydda på kvarn
qty: 1
ingr: påse dumle
heading: Dekoration
list: qty: 1 tsk
ingr: florsocker
qty: ev 1
ingr: myntakvist att dekorera med

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter (för 8 port).
Smält smöret i en kastrull.
Ta av smöret från värmen och rör ner socker och ägg.
Rör ner alla övriga ingredienser utom dumlekolorna.
Häll smeten i formen och tryck ner dumlekolorna här och där i smeten.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter. Kakan ska ha en hård yta, men vara kladdig inuti.
Dekoration: Låt kakan kallna. Dekorera sedan kakan med pudrat florsocker, mynta och ev några extra tag med kvarnen Chili Explosion.
Kladdkaka med fluff 

Kladdig kladdkaka när den är som bäst – med ett ljuvlig chokladfluff på toppen! Baka en kladdkaka med chokladbitar i och toppa kakan med ett fluff av smält choklad och vispgrädde.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 bitar

Ingredienser:
heading: Chokladfluff
list: qty: 150 g
ingr: mjölkchoklad
qty: 4 dl
ingr: vispgrädde
heading: Kladdkaka
list: qty: 75 g
ingr: choklad
qty: 150 g
ingr: smör
qty: 3
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: kakao
qty: 1 1/2 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 2 krm
ingr: salt
heading: Serveringsförslag
list: ingr: smält mjölkchoklad eller smaksatt mjölkchoklad

Gör så här:
Chokladfluff: Hacka chokladen. Värm upp grädden (koka ej). Ta från värmen och rör ner chokladen. Häll i en bunke och låt svalna helt i kylen, gärna över natten. Vispa fluffig med elvisp.
Sätt ugnen på 175°C.
Kladdkaka: Hacka chokladen. Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en skål. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Rör först ner smöret i äggblandningen och sedan de torra ingredienserna och den hackade chokladen.
Häll i en smord och mjölad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 17–20 minuter. Kakan är klar när den är torr på ytan. Låt svalna.
Serveringsförslag: Toppa kladdkakan med fluffet och gärna smält choklad.
Kladdkaka med kaffesmak

Egentligen är ju kladdkaka perfekt precis som den är. Men tänk dig att låta smaken av nybryggt kaffe förgylla denna mörka skönhet och göra den ett snäpp djupare i smaken. Servera med en kopp bryggkaffe. Här hittar du fler härliga kladdkakerecept .

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: mörk choklad
qty: 200 g
ingr: smör
qty: 4
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 3/4 dl
ingr: bryggkaffe (gärna Lavazza Qualità Rossa)
ingr: smör eller olja (till formen)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Smält chokladen över vattenbad och rör ner smöret så att det smälter, ställ åt sidan och låt svalna något.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke och vänd ner chokladen.
Blanda bakpulver och mjöl och sikta ner i smeten, vänd till sist ner avsvalnat bryggkaffe.
Smöra en form med löstagbar kant och häll ner smeten.
Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.
Låt svalna, gärna i kyl, innan servering.