amcoff/recept huggingface dataset:
Stekt torsk med gräddkokta rödbetor

Stekt torsk blir genast roligare om man låter den få gräddkokta rödbetor som tillbehör. Inte bara färgen blir trevlig, du får också en krämigare rätt på köpet. Ät fisken och rödbetorna ihop med potatis och middagen är redo att njutas av.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna Amandine)
qty: 500 g
ingr: färdigkokta rödbetor
qty: 2 tsk
ingr: olja
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2
ingr: kycklingbuljongtärning
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: 2
ingr: förp torskfilé (à 375 g)
qty: 1 msk
ingr: smör eller olja

Gör så här:
Tina fisken (om fryst används).
Koka potatisen.
Ansa och skär rödbetorna i klyftor.
Stek rödbetorna i oljan i en stekpanna i några minuter.
Rör ner grädden i stekpannan och smula i buljongtärningen. Låt det koka upp. Smaka av med salt och peppar. Lägg över i en kastrull. Hacka persiljan och vänd ner.
Stek fisken i smöret i en stekpanna någon minut på varje sida. Salta och peppra.
Servera fisken med potatis och rödbetor.

Energi: 2647 KJ / 632 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 41 g
Salt: 2 g
Stekt torsk med kall kaviarsås

De mjälla torskfiléerna steks i ugnen till perfektion och serveras med nykokt potatis och en underbart god sås gjord på kaviar och crème fraiche. Kaviarens milda sälta passar fint tillsammans med den vita fisken och de härligt krispiga sockerärtorna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1/2 dl
ingr: kaviar
ingr: salt
ingr: peppar
qty: ca 600 g
ingr: torskfilé
qty: 150 g
ingr: sockerärtor

Gör så här:
Tina fisken om fryst används.
Sätt ugnen på 175°C.
Koka potatisen.
Blanda crème fraiche och kaviar och smaka av med peppar.
Lägg torsken i en ugnssäker form och salta och peppra. Sätt in i ugnen ca 12 minuter.
Ansa sockerärtorna och låt koka med potatisen de sista 3 minuterna eller i en egen kastrull.
Servera torsken med potatis, sockerärtor och sås.

Energi: 1927 KJ / 460 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 38 g
Salt: 3 g
Stekt torsk med kålrabbisallad och pepparrotskräm

Klassikern stekt torsk serveras här med en kålrabbisallad. Kålrabbin är väldigt mild i smaken och passar därför perfekt ihop med citron och färsk persilja. Pepparrotskrämen blir ett fint komplement till fisken och potatisen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
heading: Kålrabbisallad
list: qty: 1
ingr: citron
qty: ca 300 g
ingr: kålrabbi
qty: 1/2
ingr: ask färsk persilja (à 20 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Pepparrotskräm
list: qty: 2 msk
ingr: riven färsk pepparrot
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
heading: Torsk
list: qty: 4
ingr: port torskfilé
qty: 1 msk
ingr: smör
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: kruka röd/grön sallad

Gör så här:
Koka potatisen.
Kålrabbisallad: Skär halva citronen i klyftor och spara till servering. Skala och skiva kålrabbin så tunt som möjligt, gärna med mandolin. Strimla persiljan och blanda med kålrabbin, ringla över oljan och pressa över lite citronsaft från andra halvan av citronen. Krydda med salt och peppar.
Pepparrotskräm: Skala och riv pepparroten. Blanda den med crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
Torsk: Krydda torsken med salt och peppar och stek den i smöret i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida.
Till servering: Skär salladen i bitar.
Servera torsken med potatis, pepparrotskräm, citronklyftor och sallad.

Energi: 2248 KJ / 537 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 30 g
Salt: 2 g
Stekt torsk med kapris och rödbetor 

Smörstekta rödbetor blandat med rödlök, kapris och gräslök är ett utmärkt tillbehör till ett luftigt potatismos och stekt torsk. Här har du en utsökt vardagsrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatismos
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna delikatess)
qty: 2 dl
ingr: mjölk
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Rödbetor
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 500 g
ingr: förkokta rödbetor
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 1/2
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
qty: 2 msk
ingr: kapris
heading: Torsk
list: qty: 600 g
ingr: torskfilé
qty: 1 msk
ingr: smör
list: qty: 65 g
ingr: mâchesallad

Gör så här:
Tina torsken (om fryst används).
Potatismos: Skala och skär potatisen i mindre bitar och koka den mjuk.
Rödbetor: Skala och hacka rödlöken. Skär rödbetorna i bitar. Stek rödbetorna och löken i smöret i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Hacka gräslöken och vänd ner den och kaprisen.
Potatismos: Värm mjölken. Krossa potatisen med en visp eller stöt och rör i den varma mjölken, smaka av med salt och peppar.
Torsk: Stek torsken i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera torsken med potatismos, rödbetor och sallad.

Energi: 2160 KJ / 515 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 36 g
Salt: 2 g
Stekt torsk med remouladsås

Vad äter man till stekt torsk om inte egengjord remouladsås gjord på hackade pickles och majonnäs? Innan du steker torsken i pannan vänder du filéerna snabbt i mjöl. För att inte det salta från fisken och såsen ska ta över äter du dessa ihop med kokt potatis och broccolocco!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna delikatess)
qty: 400 g
ingr: broccoloco
qty: 1
ingr: förp pickles (à 390 g)
qty: 1
ingr: förp gräslök (à 20 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 600 g
ingr: torskfilé
qty: 1/2 msk
ingr: rapsolja

Gör så här:
Skala och koka potatisen i extra mycket vatten så att även broccolin får plats i kastrullen.
Ansa broccolocon och koka tillsammans med potatisen ca 4 minuter mot slutet av potatisens koktid.
Häll av picklesen i ett durkslag.
Hacka picklesen och gräslöken. Blanda all pickles och halva gräslökshacket (resten används vid servering) med majonnäsen. Smaka av med salt och peppar.
Stek fisken i oljan någon minut på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera torsken med potatis, broccoloco, remouladsås och strö över gräslök.

Energi: 2891 KJ / 690 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 38 g
Salt: 2 g
Stekt torsk med tabbouleh

Tabbouleh är ett utmärkt tillbehör till det mesta. Idag serveras det till torsk som steks i olja, samt hummus och sallad. Svårare än så behöver det inte vara.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Tabbouleh
list: qty: 4
ingr: port bulgur
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: bifftomat
qty: 1/2 msk
ingr: rapsolja
qty: 2 tsk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Torsk
list: qty: 600 g
ingr: torskfilé
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: förp hummus (à 175 g)
qty: 1/2
ingr: förp sallad (crunchita)

Gör så här:
Tabbouleh: Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka persiljan fint. Skala och hacka löken. Skär tomaten i små tärningar och blanda med persiljan och löken. Ringla över olja och vinäger samt krydda med salt och peppar.
Torsk: Stek fisken i oljan i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Tabbouleh: Blanda ner bulgurn i grönsakerna.
Till servering: Servera torsken med tabbouleh, hummus och sallad.

Energi: 2064 KJ / 493 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 36 g
Protein: 36 g
Salt: 2 g
Stekt torsk med tartarsås och bellaverde

Stekt torsk med tartarsås och bellaverde, en rätt som bjuder på flera fantastiska smaker. Den krämiga tartarsåsen som serveras som tillbehör får smak av lök, cornichoner, dill och kapris som blandas med krämig majonnäs. Avnjut ihop med den saftiga torsken och nykokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
heading: Tartarsås
list: qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1 dl
ingr: cornichons
qty: 20 g
ingr: dill
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
ingr: salt och svartpeppar
heading: Tillbehör
list: qty: 200 g
ingr: bellaverde
qty: 1/2
ingr: förp rädisor (à 125 g)
qty: 1
ingr: citron
heading: Torsk
list: qty: 600 g
ingr: torsk
qty: 2 msk
ingr: smör

Gör så här:
Koka potatisen.
Tartarsås: Skala lök, hacka den, cornichoner, dill och kapris. Blanda allt med majonnäs. Smaka av med salt och svartpeppar.
Tillbehör: Ansa bellaverden och koka den mjuk med potatisen när det återstår ca 3 minuter av koktiden.
Skiva rädisorna och skär citronen i klyftor.
Torsk: Stek torsken i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera torsken med tartarsås, bellaverde, rädisor, citronklyftor och potatis.

Energi: 2677 KJ / 640 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 34 g
Salt: 2.85 g
Stekt torskrygg med bulgur, svamp och fetaost

Många goda smaker i blandas i denna rätt. Mjälla och fina torskryggfiléer serveras med bulgur och svamp. Toppa rätten med dill och fetaost och du har en god fiskrätt att servera.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 10 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: port bulgur
qty: 1
ingr: buljongtärning (gärna svamp- eller hönsbuljong)
qty: 500 g
ingr: blandad färsk svamp (t ex kastanjechampinjoner, champinjoner eller ostronskivling)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 5
ingr: torskryggfiléer utan skinn
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 2
ingr: förp fetaost (à 150 g)
heading: Till servering
list: ingr: citronklyftor

Gör så här:
Tina fisken.
Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen med buljongtärningen.
Ansa och skär svampen i bitar. Skala och riv vitlöken. Stek svampen på hög värme i oljan i en stekpanna. Tillsätt vitlöken och stek någon minut till. Ta av från värmen och smaka av med salt och peppar.
Stek fisken tills den är gyllene i oljan i en stekpanna, ca 4-5 minuter på varje sida, eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C (fisken kan också ångkokas i ugnen i 160°C tills den har en innertemperatur på 56°C).
Hacka dillen grovt.
Lägg bulgur i ett stort fat och lägg på svampen. Strö över fetaost och dill. Servera med fisken och ev citronklyftor.

Energi: 1176 KJ / 281 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 21 g
Salt: 1 g
Stekt torskrygg med medelhavssalsa

Körsbärstomater, silverlök, basilika och kalamataoliver är basen i den här underbara salsan med smak av Medelhavet. Tillsammans med en bit stekt torskrygg, krispiga bönor och en bit bröd är det en perfekt rätt att bjuda både sig själv och andra på. Variera gärna grönsakerna efter smak och säsong.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Salsa
list: qty: 300 g
ingr: körsbärstomater (gärna olika färger)
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 1 dl
ingr: kalamataoliver
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 3 msk
ingr: kapris
qty: 1 krm
ingr: salt
heading: Tillbehör
list: qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 300 g
ingr: vaxbönor eller haricot verts
qty: 4
ingr: skivor bröd (gärna levain)
heading: Torsk
list: qty: 600 g
ingr: torskrygg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: neutral olja
qty: 1 msk
ingr: smör

Gör så här:
Salsa: Dela och skär tomaterna i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Hacka basilikan grovt. Blanda tomater, lök och basilika med resten av ingredienserna.
Tillbehör: Hetta upp oljan i en stekpanna och stek bönorna 3-4 min. Salta och lägg åt sidan. Stek brödet tills det får fin färg.
Torsk: Skär fisken i 4 bitar (för 4 port). Salta och peppra runt om. Värm oljan i en stekpanna och lägg i smöret. Stek fisken runt om 1-2 min på högre värme tills den får fin stekyta, sänk värmen och stek ytterligare ca 5 min. Lägg ev på ett lock. Fisken är klar vid en innertemperatur på 56°C.
Servera torsken med bönor, bröd och salsa.

Energi: 2599 KJ / 623 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 34 g
Salt: 4.68 g
Stekt vit sparris med misogrädde

Stekt vit sparris med misogrädde är en lyxig förrätt fullpackad med smak. Den vita sparrisen steks mjuk och serveras med en ljummen, skummig och gräddig sås med misopasta i. Några gröna blad och lite salladslök på toppen och primörfesten kan börja!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: vita sparrisar
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: sesamolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 1/2 msk
ingr: misopasta
qty: 1/2
ingr: lime
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: förp färsk finbladig grönkål (à 65 g)

Gör så här:
Skär bort ca 2 cm av botten på sparrisarna. Skala sparrisen.
Stek sparrisen sakta i oljan i en stekpanna 5-6 minuter eller tills den är mjuk rakt igenom. Vänd den då och då. Krydda med salt och peppar.
Koka upp grädden och låt den koka ner ca 3 minuter. Tillsätt misopastan och mixa grädden med en stavmixer. Smaksätt grädden med peppar och några droppar limesaft.
Skölj, ansa och skär salladslöken i tunna och skivor.
Servera sparrisen med misogrädde, strö över salladslök och grönkålsskott.

Energi: 1808 KJ / 432 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 7 g
Salt: 0.8 g
Stekt vittling med lök och ansjovis

Stekt vittling med lök och ansjovis är en mycket delikat och stilig fiskrätt. Servera vittlingen nystekt med sås, kokt potatis och en blandad sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 8
ingr: mindre dubbelfiléer vittling eller hälften så många portionsfiléer
qty: 1
ingr: burk ansjovisfiléer (à 55 g)
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
ingr: salt och peppar
heading: Sås
list: qty: 2 msk
ingr: smör och margarin
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: knippe dill
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala och skiva löken och bryn den i lite av matfettet.
Fördela löken på köttsidan på hälften av vittlingfiléer. Lägg därefter på ansjovis och sedan den andra filén. Om portionsfiléer används, läggs löken och anjovisen på halva filén och den andra halvan viks över.
Vänd filéerna i vetemjöl. Precis innan servering steks filéerna i matfettet tills de är gyllenbruna. Salta och peppra.
Sås: Smält matfettet och rör i mjölet. Häll i mjölken under omrörning. Låt sjuda i ca 10 min. Häll såsen i en mixer eller matberedare. Lägg i dillkvistarna utan stjälkar och crème fraichen. Mixa ca 2 min. Smaka av med salt och peppar.
Servera vittlingen nystekt med sås, kokt potatis och en blandad sallad.
Stekt zucchini med vitlöksyoghurt

Ge kycklingrätten en färgklick genom att tillaga det här oklanderliga tillbehöret. Yoghurt, vitlök och persilja mixas ihop och ringlas över den stekta zucchinin och oliverna. Kombinationen är fabulöst god.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stor zucchini
qty: 2 msk
ingr: mild olivolja
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1 msk
ingr: finhackad vitlök
qty: 1/2 dl
ingr: grovhackad persilja
ingr: svarta oliver

Gör så här:
Skär zucchinin i cm-tjocka skivor. Stek i en het panna med olivoljan i 3-4 minuter. Salta och peppra.
Rör ihop yoghurt, vitlök och persilja. Smaksätt med salt och peppar.
Lägg upp zucchinin i en skål. Servera med yoghurtsåsen. Garnera med oliver. Servera till kyckling eller fläskkotletter och ris.

Energi: 2222 KJ / 532 kCal
Fett: 0 g
Stekta bananer med råsocker och glass

Stekta bananer med råsocker och glass är en himmelsk dessert. Varma bananer och kall glass är en briljant kombination. Ingefära tillför det lilla extra.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bananer
qty: 4 msk
ingr: råsocker
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 dl
ingr: pressad apelsinsaft
qty: 2 msk
ingr: riven ingefära
heading: Till servering
list: ingr: glass

Gör så här:
Skala bananerna och dela dem på längden. Strö råsocker runt om bananerna.
Stek bananerna i matfett tills de är lite mjuka. Tillsätt apelsinsaften och ingefäran. Låt det sjuda några minuter.
Till servering: Servera bananerna med glass.

Energi: 1636 KJ / 391 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 4 g
Salt: 0.26 g
Stekta dumplings med fläskfärs och selleri

Koka, stek och ånga. Njut en stekt variant av en traditionell kinesisk dumpling. Den här varianten får en fin yta av att stekas. Stjälkselleri, sherry och soja ger dessa stekta dumplings sin goda smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 48
ingr: dumplingsrundlar av vetemjöl (se recept dumlingsdeg)
qty: 500 g
ingr: stjälkselleri
qty: 4 tsk
ingr: salt
qty: 250 g
ingr: fläskfärs
qty: 1/2 dl
ingr: torr sherry
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 2 msk
ingr: matolja
qty: 1 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Finhacka sellerin. Lägg den i en bunke och blanda med salt. Låt stå 20–30 minuter, för att dra ut vätskan.
Pressa ut vätskan ordentligt genom en sil. Blanda sellerin med fläskfärs, sherry, soja och olja.
Koka upp vatten i en stor kastrull.
Lägg ca 1 msk färsblandning (för 4 port) i mitten av en rundel. Vik rundeln på mitten. Knip ihop upptill först. Kläm sedan till i varje sida med hela tummen och pekfingret (se bildserie).
Lägg dumplingarna i omgångar i det kokande vattnet. Låt koka 3–4 minuter.
Ta upp med hålslev och låt rinna av.
Stek dem på en sida i omgångar i olja i en stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna. Tillsätt vatten, lägg på ett lock och låt dumplingarna koka (de ångkokas nu under locket) i ytterligare ca 3 minuter. Njut dem nystekta och dippa i soja utblandad med lite sambal oelek.
Stekta kroppkakor med svamp och hasselnötter

Sveriges egna dumpling – kroppkakan! Här gör vi den lakto-ovo-vegetarisk och fyller den med svamp och hasselnötter. Dessa ljuvliga kroppkakor smörsteks gyllengula och serveras med rårörda lingon, brynt smör och persilja.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: mjölig potatis
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Fyllning
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 4 dl
ingr: trattkantareller eller gula kantareller
qty: 1/2 tsk
ingr: mortlad kryddpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: grovhackade hasselnötter
heading: Till servering
list: ingr: smör (att steka i)
ingr: råröda lingon
ingr: brynt smör
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Pressa genom en potatispress och låt svalna. Vispa ihop ägget. Blanda potatis, ägg, mjöl och salt till en jämn deg.
Fyllning: Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör på låg värme tills den mjuknar ca 10 minuter. Höj värmen och tillsätt svamp, kryddpeppar, salt och stek ytterligare några minuter. Rör ner nötterna. Forma degen till en rulle och dela i 12 bitar (för 4 port). Gör en fördjupning i varje bit och fördela fyllningen. Vik degen så att öppningen täcks. Forma till en boll.
Koka upp en stor kastrull med väl saltat vatten. Lägg i några kroppkakor i taget och låt sjuda ca 5 minuter eller tills de flyter upp till ytan. Sjud ytterligare ca 5 minuter. Lyft upp med en hålslev och låt svalna.
Till servering: Halvera kroppkakorna och stek i smör.
Servera med lingon, brynt smör och persilja.

Energi: 2033 KJ / 485 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 74 g
Protein: 12 g
Salt: 2.76 g
Stekta nudlar med grönsaker + tre olika toppingar

Om du vill ha en utmaning i köket är den här rätten något för dig. Stekta nudlar med krispiga grönsaker serveras med valfri topping; kyckling med ingefära och lime, teriyakitofu eller chiliräkor.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 320 g
ingr: äggnudlar
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 1
ingr: broccoli
qty: 2 msk
ingr: sesamolja
qty: 1/2 dl
ingr: sweet chilisås
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Kyckling med ingefära och lime
list: qty: 400 g
ingr: kycklingfilé
qty: 50 g
ingr: färsk ingefära
qty: 1
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: sesamolja
heading: Teriyakitofu
list: qty: 400 g
ingr: tofu
qty: 1
ingr: spansk peppar
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1/2 dl
ingr: teriyakisås
heading: Chiliräkor
list: qty: 400 g
ingr: skalade räkor
qty: 1/2 dl
ingr: sweet chilisås
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Koka nudlarna enligt förpackningens anvisning. Spola dem kalla i vatten och låt rinna av i ett durkslag.
Skala och skiva morötterna tunt. Skölj och strimla purjolöken. Kärna ur och strimla även paprikorna.
Skär broccolin i buketter och koka dem i lätt saltat vatten.
Hetta upp sesamoljan i en stek-/wokpanna och lägg i nudlarna och grönsakerna. Stek tills grönsakerna är mjuka och smaksätt med sweet chilisås, salt och svartpeppar.
Servera nudlarna med något av tillbehören.
Kyckling med ingefära och lime: Skala och strimla ingefäran fint. Tvätta limen noga. Riv med fina sidan av rivjärnet av skalet och pressa ut juicen.
Strimla kycklingen och stek den i sesamoljan i ca 5 minuter. Lägg i ingefära, limeskal och -juice. Rör om och ta stekpannan från plattan. Låt kycklingen marinera ett par minuter. Smaka av med salt och svartpeppar och servera.
Teriyakitofu: Skär tofun i tärningar. Kärna ur och strimla spansk peppar och koriander fint. Blanda tofun med chili och koriander, ringla över teriyakisåsen och servera.
Chiliräkor: Blanda räkorna med sweet chilisås, salt och svartpeppar.
Stekta nudlar med krabba

Stekta nudlar med smaker från Asien, så som fisksås, lime och sweet chili. Ingredienser som krabbkött, böngroddar, salladslök och äggröra gör det här till en vinnare. Mycket snabblagat och enkelt, en favorit till vardags.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: äggnudlar
qty: 2 msk
ingr: sweet chili
qty: 2 msk
ingr: asiatisk fisksås
qty: 2 msk
ingr: pressad limesaft
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: påse salladslök (à 125 g)
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 410 g
ingr: böngroddar
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2
ingr: förp krabba (à 170 g)

Gör så här:
Koka äggnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Spola hastigt i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag.
Blanda sweet chili, fisksås och limesaft i en skål.
Skala och hacka vitlöksklyftorna och strimla salladslöken. Dela, kärna ur och hacka chilin.
Låt böngroddarna rinna av.
Fräs vitlök, chili och böngroddar i oljan i en stekpanna eller wok.
Knäck äggen i pannan och rör runt medan de stelnar. Häll fisksåsblandningen över och blanda väl.
Tillsätt nudlarna, salladslök och krabbköttet, rör runt och låt bli varmt och servera gärna med lite extra sweet chili och japansk soja.

Energi: 1877 KJ / 450 kCal
Fett: 17.1 g
Kolhydrater: 52.6 g
Protein: 19.8 g