amcoff/recept huggingface dataset:
Afroditiska bär i kryddlag

Afroditiska bär i kryddlag är en smaskig dessert. Du kokar upp en lag av kanel, stjärnanis och koriander. Välsmakande hallon och jordgubbar blandar du sedan i den kryddiga lagen. Angenämt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 2
ingr: stjärnanis
qty: 1/2 tsk
ingr: malen koriander
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1 l
ingr: blandade bär (t ex hallon, jordgubbar, björnbär och körsbär)

Gör så här:
Koka upp socker, vatten och kryddor. Dra kastrullen från plattan.
Skölj apelsinen. Riv det yttersta skalet från halva apelsinen. Dela och pressa ut juicen. Tillsätt apelsinrivet och -juicen i kryddlagen. Låt svalna.
Blanda lagen med bären. Låt dra ett par timmar, eller spara till nästa dag.
Passar som egen dessert med t ex glass eller vispad grädde eller som tillbehör till Charlotte russe eller Rabarberpaj med jordgubbsmaräng.
After Eight-glass

After Eight-glass gör du enkelt med vispgrädde, kondenserad mjölk, After Eight plattor och grön karamellfärg.  Tips är att göra dubbelt så mycket för denna glass kommer gå åt. Dekorera glassen med After Eight och gärna ett myntablad innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 1 l

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: burk sötad kondenserad mjölk (à 397 g)
ingr: grön karamellfärg (några droppar)
qty: 16
ingr: bitar after eight (+ extra till garnering)
ingr: myntablad (till garnering)

Gör så här:
Vispa grädden fluffig och ganska fast.
Blanda ner den kondenserade mjölken. Droppa i några droppar grön karamellfärg.
Skär After Eight plattorna i små bitar och vänd i smeten.
Häll i önskad form och ställ i frysen i några timmar.
Ta fram formen en stund innan servering. Dekorera glassen med After Eight och gärna myntablad.
Afternoon delight

Precis i glappet där lördagen går från eftermiddag till kväll dyker den upp - the afternoon delight, en liten stund för njutning. Mixen av mintens distinkta smak och den kondenserade mjölkens mjukhet är ljuvligt god.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: bitar after eight
qty: 1 dl
ingr: kondenserad mjölk
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: dubbel espresso (gärna Lavazza Qualità Rossa) (1 dubbel espresso motsvarar ca 50 ml)
ingr: mynta

Gör så här:
Smält chokladen och häll i ett högt värmetåligt glas.
Värm den kondenserade mjölken så den blir rinnig.
Häll den kondenserade mjölken i glaset och rör om.
Värm mjölken i kastrull till ca 60°C samtidigt som du vispar fram ett skum.
Häll mjölken över chokladen, toppa med nybryggd espresso och en kvist mynta.
Ägg Benedict med danskt rågbröd och rostbiff

Ägg Benedict på stadigt danskt rågbröd med tomat, sallad, rostbiff, pocherade ägg och en extra piffig hollandaisesås med curry och cayennepeppar. Över denna salighet strör du rostad lök och en generös tilldelning av den svarta pepparn.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Hollandaisesås
list: qty: 150 g
ingr: smör
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: cayennepeppar
qty: 1 tsk
ingr: curry
qty: ca 1/2 msk
ingr: färskpressad citronsaft
qty: 1 dl
ingr: cornichons
heading: Pocherat ägg
list: qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: ättika (12%)
qty: 4
ingr: ägg
heading: Tillbehör
list: qty: 4
ingr: skivor danskt rågbröd
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: hjärtsallad
qty: 8
ingr: skivor rostbiff
qty: 1 dl
ingr: rostad lök
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Hollandaisesås: Smält smöret i en kastrull på svag värme. Blanda äggulor och citronsaft i en annan kastrull. Ställ kastrullen i ett sjudande vattenbad och vispa tills blandningen tjocknar.
Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner det smälta smöret lite i taget. Undvik att ta med den sista vita bottensatsen i smöret. Smaka av med salt, cayennepeppar, curry och citronsaft. Hacka gurkorna och rör ner i såsen vid servering.
Pocherat ägg: Koka upp vatten och ättika i en låg vid panna. Knäck äggen ett i taget i en kopp. Låt äggen försiktigt glida ner i vattnet och sjud dem ca 2 minuter. Ta upp äggen med hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
Tillbehör: Rosta bröden i brödrost eller i en torr panna. Lägg upp på tallrikar.
Skiva tomaterna och skär bort roten av salladen och plocka loss bladen. Lägg tomat och sallad på bröden. Lägg på rostbiff och ägg, ringla över hollandaisesås och strö på rostad lök. Dra över ett ordentligt varv med svartpepparkvarnen. Servera genast.

Energi: 2698 KJ / 645 kCal
Fett: 48 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 29 g
Salt: 2 g
Ägg och bacon

Lyxiga ägghalvor med en förtjusande röra av crème fraiche, riven parmesanost, pressad vitlök och hackad persilja. Toppa med en knaperstekt baconrulle, hackad valnötskärna och en bit hyvlad parmesanost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 - 2
ingr: skivor bacon
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan
qty: 3 msk
ingr: crème fraiche
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja
heading: Garnering
list: ingr: hackad valnötskärna
ingr: en liten bit hyvlad parmesan

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Dela baconbitarna i 8 bitar (för 4 port). Rulla ihop till små, tajta rullar och stek i ugnen tills de blivit knapriga, ca 15 minuter.
Koka äggen i 5 minuter. Dela på mitten.
Blanda riven parmesan, crème fraiche, pressad vitlöksklyfta och hackad persilja. Fördela röran på äggen. Toppa med baconrulle. Garnera med hackad valnötskärna och en liten bit hyvlad parmesan.
Ägg- och kaviardipp

En lättlagad förrätt av caviarmix och kokta ägg och på baguette. Passar till vardag för att stilla hungern innan middagen, men också som en billig och enkel snitt att bjuda på som tilltugg på festen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: minibaguetter
qty: 2
ingr: ägg
qty: ca 2 1/2 msk
ingr: röd caviarmix
qty: 2 msk
ingr: skuren gräslök
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.
Koka, skala och hacka äggen. Blanda dem med caviarmix och gräslök. Krydda med svartpeppar.
Skiva baguetterna tunt och lägg röran på brödskivorna.

Energi: 651 KJ / 155 kCal
Fett: 3.8 g
Kolhydrater: 20.7 g
Protein: 8.5 g
Ägg och kaviarröra på knäcke

På jakt efter en matig macka eller enkel förrätt? Här toppas knäckebröd med en krämig röra gjord på potatis, ägg, kaviar och créme fraiche. Kanske ingredienser som du redan har hemma, till och med?

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: potatisar
qty: 2
ingr: ägg
qty: 3 msk
ingr: kaviar
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt och svartpeppar
ingr: knäckebröd

Gör så här:
Skala och koka potatisen. Låt den svalna.
Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola dem kalla.
Skär potatisen i små tärningar. Skala och tärna äggen.
Blanda kaviaren med crème fraichen och vänd ner potatisen och äggen. Smaksätt med salt och peppar.
Lägg kaviarröran på knäckebröd.

Energi: 1059 KJ / 253 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 6 g
Salt: 2 g
Ägg- och mjölkfria plättar

Självklart kan du göra plättar som inte innehåller varken ägg eller mjölk. Använd istället havredryck, vetemjöl, morot och mjölkfritt margarin att göra plättarna på. Kalasgott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 stycken

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 6 dl
ingr: havredryck
qty: 1/2 dl
ingr: finriven morot
qty: ca 2 msk
ingr: flytande eller smält mjölkfritt margarin

Gör så här:
Rör ihop mjöl och salt i en bunke. Vispa ner havredryck, riven morot och smält margarin. Låt stå och svälla i ca 5 minuter.
Hetta upp plättjärnet eller stekpannan och stek som vanliga pannkakor.
Ägg- och pestociabatta med mozzarella

Många olika smaker i skön förening har du i denna läckra smörgås på ciabatta, pesto, mozzarella och lufttorkad skinka. Uteslut skinkan så blir den vegetarisk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: ciabattabröd
qty: 4
ingr: ägg
qty: 2
ingr: buffelmozzarella (à 125 g)
qty: 4
ingr: kronärtskockshjärtan i olja (gärna grillade)
qty: 1 dl
ingr: grön pesto
qty: 8
ingr: skivor lufttorkad skinka
ingr: basilikablad till garnering
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: flingsalt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Mjukkoka äggen ca 5 minuter. Spola dem i kallt vatten.
Dela mozzarellan på mitten. Skär kronärtskockorna i mindre bitar.
Halvera bröden. Stek brödhalvorna gyllenbruna i olja i en stekpanna. Bred på pesto.
Lägg mozzarellan på ena sidan brödet, ägget på den andra och skinkan i mitten. Fördela kronärtskockan över mackan.
Skär ett snitt i ägget strax före servering så att den krämiga gulan rinner ut. Garnera med basilikablad. Ringla över lite olja. Strö över flingsalt och mal över svartpeppar.
Äggbowl med crème fraiche och gräslök 

Ett snabblagat mellanmål för dig som behöver lite extra protein. Smårätter och mellisar behöver vi alla – och helst sådana som inte är fulla med socker. Äggbowlen är perfekt före eller efter träningen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp svarta bönor (à ca 380 g)
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Äggröra
list: qty: 6
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 4 msk
ingr: finskuren gräslök
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: smör

Gör så här:
Häll av, skölj och låt svarta bönor rinna av.
Fräs bönorna i olja ca 5 minuter. Vänd ner babyspenat och låt fräsa ca 1 minut. Tillsätt citronjuice, salt och peppar. Ställ åt sidan.
Vispa ihop ägg, crème fraiche, gräslök, salt och svartpeppar. Smält smör i en stekpanna. Häll ner äggsmeten. Rör med visp till en krämig äggröra.
Fyll 4 skålar med bönröran (för 4 portioner). Toppa med äggröran och lite finskuren gräslök.

Energi: 1627 KJ / 389 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 17 g
Salt: 2.3 g
Äggcocotte med löjrom

Äggcocotte är ägg som tillsammans med grädde och lagrad ost bakas i formar i vattenbad i ugnen. Resultatet blir en len och luftig äggkräm som avnjuts tillsammans med löjrom och crème fraiche och toppas med gräslök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: riven lagrad ost (gärna Västerbottensost)
heading: Till servering
list: qty: 2
ingr: förp löjrom eller stenbitsrom (à 80 g)
qty: 2 dl
ingr: smetana eller crème fraiche
qty: 1/2 dl
ingr: finskuren gräslök
ingr: bröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och salt. Häll i små portionsformar som rymmer ca 2 dl, fördela osten i formarna och ställ dem i en ugnsform. Ställ in i ugnen och häll kokande vatten i ugnsformen så det går upp till hälften på formarna.
Grädda ca 20 minuter eller tills de precis stannat.
Till servering: Toppa med rom, smetana och gräslök. Servera gärna med bröd.
Äggcurry med potatis

Äggcurry med potatis är bengalisk husman som är populär bland studenter eftersom den är både billig och mättande. En smakrik potatisbaserad curry med kokt ägg som steks gyllene och krispig i en kryddig olja. Servera med ris och ärtor och toppa gärna med rostad lök och koriander.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 tsk
ingr: chilipulver
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Curry
list: qty: 1
ingr: stor gul lök
qty: 1
ingr: grön chili
qty: 1
ingr: tomat
qty: 400 g
ingr: fast potatis
qty: 1 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: malen koriander
qty: 1/2 tsk
ingr: garam masala
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3
ingr: lagerblad
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: finriven ingefära
qty: 1 tsk
ingr: grovkornig senap
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: hackad koriander
heading: Till servering
list: ingr: kokt ris med ärtor
ingr: färsk koriander
ingr: rostad lök

Gör så här:
Ägg: Koka upp en kastrull med vatten. Lägg ner äggen och låt sjuda 8–9 minuter. Spola kallt och låt svalna. Skala äggen.
Hetta upp en stekpanna med olja och tillsätt kryddorna. Lägg i äggen och stek dem någon minut tills de har fått lite färg.
Curry: Skala och skiva löken tunt. Strimla chilin. Skär tomat och potatis i stora bitar.
Mät upp alla torra kryddor. Hetta upp en wokpanna med oljan och stek löken och vitlöken 2 minuter på hög värme under omrörning. Tillsätt alla kryddor, ingefära, senap och 2–3 msk vatten (för 4 port) så inte kryddorna bränns vid och stek ytterligare 3 minuter.
Rör ner tomaten och 1 dl vatten (för 4 port). Låt koka på hög värme 3 minuter. Mosa tomaten lätt med en slev. Tillsätt potatisen och 2–3 dl vatten (för 4 port). Sätt på lock och låt koka på medelvärme 15–20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Rör om då och då.
Lägg ner äggen och koriandern i grytan och låt koka ca 2 minuter. Ta från värmen.
Till servering: Toppa gärna grytan med extra koriander och rostad lök. Servera gärna med kokt ris och ärtor (se tips).
Äggfocaccia

Focaccia med ägg är både lite överraskande och festligt. När focaccian ligger på plåten gör du gropar i degen och knäcker ner äggen i. Toppa också brödet med färsk rosmarin och flingsalt och innan du gräddar den. Pensla äggfocaccian med olivolja med vitlök och persilja när den är färdiggräddad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 20 bitar

Ingredienser:
heading: Deg
list: qty: 25 g
ingr: färsk jäst
qty: 5 dl
ingr: ljummet vatten (37°C)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: ca 9 dl
ingr: vetemjöl special (9 dl motsvarar ca 540 g)
heading: Topping
list: qty: 2 msk
ingr: färsk hackad rosmarin
qty: 1/2 msk
ingr: matolja
qty: 6
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: flingsalt
heading: Persiljeolja
list: qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 4 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Deg: Smula jästen och blanda den med ljummet vatten i en bunke eller i en köksmaskin med degkrok. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen 10 minuter i maskin eller för hand. Degen ska vara lös. Låt den jäsa övertäckt ca 40 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Topping: Hacka rosmarinen. Lägg bakplåtspapper på en plåt, smörj pappret med matoljan. Stjälp upp degen på plåten och bred ut degen så den täcker plåten. Gör 6 stycken hål i degen, ända ner till plåten, ca 4-5 cm i diameter. Knäck äggen i hålen. Ringla olivoljan över deg och ägg. Fördela flingsalt och rosmarin på.
Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter.
Persiljeolja: Hacka persiljan fint. Skala och riv vitlöken fint. Blanda persiljan och vitlöken med olivoljan.
Ta ut brödet. Pensla brödet med persiljeoljan. Låt focaccian svalna på ett galler.

Energi: 683 KJ / 163 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 5 g
Salt: 1 g
Äggfria cookies

Hör och häpna – spadet från kokta kikärter du köper i affären kan i många fall ersätta ägg. Som i dessa ljuvliga, veganska chokladkakor med en sötseg konsistens! Kakorna blir lite ojämna efter gräddning, med det är bara charmigt tycker vi.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 30 st

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: bikarbonat
qty: 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 3/4 tsk
ingr: vaniljpulver
qty: 1 krm
ingr: flingsalt
qty: 100 g
ingr: mjölkfritt margarin
qty: 1 dl
ingr: brun farin
qty: 3 msk
ingr: spad från 1 förp. kokta kikärtor
qty: 100 g
ingr: hackad mörk choklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, vaniljpulver och flingsalt i en bunke. Ställ åt sidan.
Vispa margarin och farinsocker fluffigt med elvisp. Blanda ner kikärtsspadet och den hackade chokladen. Vänd ner mjölblandningen.
Rulla 30 små bollar med mjölade händer och lägg på 2 bakpappersklädda plåtar. Platta till kakorna lite och grädda mitt i ugnen 10–12 minuter.
Låt svalna och njut.

Energi: 193 KJ / 46 kCal
Fett: 2 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 1 g
Salt: 0.1 g
Ägghalvor fyllda med rökt lax och pepparrot eller rökt renstek och äpple

Enkelt och festligt är det med fyllda ägghalvor. Rökt lax, pepparrot och dill är en fulländad aptitretare på ägg. Rökt renstek, äpple och dijonsenap smakar både friskt och fint.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: ägg
heading: Rökt lax med pepparrotsfyllning
list: qty: 50 g
ingr: kallrökt lax
qty: 100 g
ingr: crème bonjour
qty: 1 msk
ingr: riven pepparrot
qty: 2 msk
ingr: skuren dill
qty: 1
ingr: citron
heading: Rökt renstek och äppelfyllning
list: qty: 50 g
ingr: rökt renstek
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 100 g
ingr: crème bonjour
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: skuren gräslök

Gör så här:
Lägg ner äggen i kokande vatten och koka i 8 minuter. Spola äggen kalla. Skala dem och ta bort lite av botten och toppen så att de kan stå och dela äggen.
Lax och pepparrotsfyllning: Skär laxen i små tärningar. Blanda dem med crème bonjour, pepparrot och dill. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft. Fördela laxröran på ägghalvorna och garnera med riven pepparrot.
Rökt renstek och äpple fyllning: Tärna renstek och äpple. Blanda med crème bonjour och smaksätt med senap, salt och peppar. Fördela rensteksröran på ägghalvorna och garnera med skuren gräslök och strimlat äpple.
Ägghalvor med avokado och rädisa

Ägg och avokado är ”a match made in heaven”, som det heter på engelska. Här gör vi kräm på avokadon och spritsar på ägghalvor. Toppa med skivade rädisor, chiliflakes, svarta sesamfrön och smörgåskrasse – vackert! Perfekt på midsommarbuffén.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 st

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: ägg
qty: 1
ingr: mogen avokado
qty: 2 msk
ingr: crème fraiche
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 3
ingr: rädisor
qty: 1 tsk
ingr: svarta sesamfrön
qty: 1 krm
ingr: chiliflakes
ingr: salt och svartpeppar
ingr: smörgåskrasse

Gör så här:
Mjukkoka äggen. Spola i kallt vatten. Skala och dela äggen.
Mixa avokadon med crème fraiche och citronjuice till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.
Skiva rädisorna tunt.
Toppa ägghalvorna med avokadokräm och rädisskivor. Strö över sesamfrön, chiliflakes och klippt krasse.
På bilden syns även Ägghalvor med lax och rom och Deviled eggs med sardeller och räkor.
Ägghalvor med najadlax, örtig majonnäs och hyvlad blomkål

Hyvlad blomkål är både gott och vackert, här i ett fräscht recept med kallrökt lax och majonnäs på ägghalvor och en salladsbädd. Det är inte var dag man får hyvla blomkål, men nu har du en anledning.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: ägg
qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 150 g
ingr: najadlax eller kallrökt lax
qty: 4
ingr: blomkålsbuketter
qty: 1
ingr: hjärtsalladshuvud

Gör så här:
Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola äggen kalla. Skala och dela dem på mitten. Skär av en liten platta i botten på äggen så att de kan stå.
Spara lite dill till garnering. Hacka resten av dillen och riv skalet av citronen och blanda med majonnäsen.
Skär laxen i skivor. Hyvla eller skär blomkålen tunt.
Klicka majonnäsen på ägghalvorna, lägg på laxen och en skiva blomkål. Garnera med dill. Lägg äggen på salladsblad.
Ägghalvor med räk- och oströra

Fyllda ägghalvor med räkröra i ett recept som får extra skjuts av en smakrik lagrad ost, dill och citron. Passar perfekt både vid påsk och på julbordet. Gör sig kanske bäst med inte alltför hårdkokta ägg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: ägg
heading: Oströra
list: qty: 1/2
ingr: liten rödlök
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: dill
qty: 2 dl
ingr: handskalade räkor i lake
qty: 1 dl
ingr: riven lagrad ost
qty: 3 msk
ingr: crème fraiche
qty: 3 msk
ingr: majonnäs
ingr: salt och svartpeppar
heading: Till garnering
list: ingr: mâchesallad eller dill

Gör så här:
Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola äggen kalla. Skala och dela dem på mitten. Skär av en liten platta i botten på äggen så att de kan stå.
Oströra: Skala och finhacka löken. Riv det yttersta skalet av citronen. Skär dillen fint.
Sila av räkorna och pressa ur vätskan. Blanda hälften av räkorna med alla ingredienser. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Toppa ägghalvorna med räk- och oströran, garnera med resten av räkorna och gärna med sallad eller dill.
Ägghalvor med rom och gravad lax

Ägghalvor som både är vackra och mumsiga toppade med majonnäs, röd rom, räkor och gräslök. Lägg den gravade laxen på ett fint fat, piffa gravlaxsåsen med färsk dill. Två bufférätter som bara måste finnas på julbordet.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
heading: Ägghalvor
list: qty: 8
ingr: ägg
qty: 1/2
ingr: burk räkor i lake (à 460 g)
qty: 1/2
ingr: förp färsk dill eller gräslök (à 20 g)
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 75 g
ingr: röd caviarmix
heading: Gravad lax
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 1/2
ingr: förp färsk dill eller gräslök (à 20 g)
qty: 1
ingr: burk gravlaxsås (à 200 ml)
qty: 2
ingr: förp, skivad gravad lax (à 150 g)

Gör så här:
Ägghalvor: Lägg äggen i kokande vatten och låt koka 9 minuter (Om du har kylskåpskalla färska ägg är det lagom att koka dem 9 minuter, rumsvarma tar 8 minuter). Spola dem kalla.
Låt räkorna rinna av. Hacka gräslöken eller plocka små vippor av dillen.
Skala och dela äggen.
Toppa ägghalvorna med majonnäs, caviar, räkor och gräslök eller dill.
Gravad lax: Skär citronen i klyftor. Hacka dillen och blanda med såsen.
Lägg laxen, skiva för skiva, på ett fat och servera med gravlaxsås och citronklyftor. Dekorera gärna med färsk dill.

Energi: 1565 KJ / 374 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 17 g
Salt: 2 g
Ägghalvor med Smögenröra

Ägghalvor med denna fantastiska smögenröra är ett måste på buffébordet! Blanda räkor, musslor och sparris med bland annat gräddfil, dill och majonnäs och du får en ljuvligt god och krämig röra.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: räkor med skal
qty: 1
ingr: burk musslor (à 250 g)
qty: 1
ingr: burk vit sparris (à 330 g)
qty: 1 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 msk
ingr: majonnäs
qty: 1/2 msk
ingr: pressad citronsaft
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: mald vitpeppar
qty: 2 msk
ingr: hackad dill
qty: 8
ingr: ägg
qty: 1
ingr: grönsalladshuvud

Gör så här:
Skala och hacka räkorna grovt. Låt musslor och sparris rinna av. Skär sparrisen i ca 2 cm breda bitar.
Blanda samman gräddfil och majonnäs. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Vänd ner räkor, musslor, sparris och dill.
Hårdkoka äggen. Skala och halvera dem. Lägg en klick av smögenröran på varje ägghalva. Skölj och strimla sallaten. Lägg sallaten på ett fat och ställ äggen på sallatsbädden. Servera på påskbordet.
Ägghummus

Ägghummus är en härlig variant på hummus som är en kikärtsröra och i det här receptet mixar du kikärtor med bland annat ägg. Du får en krämig, god och smakrik röra som är supergod att äta tillsammans med bröd!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 dl

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: hårdkokta ägg
qty: 1
ingr: salladslök
qty: 1
ingr: burk kikärtor (à 400 g)
qty: 1 dl
ingr: yoghurt
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 2 msk
ingr: hackad gräslök
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: timjan

Gör så här:
Skala och mosa äggen. Skiva salladslöken.
Häll av kikärterna i en sil och skölj i kallt vatten. Låt rinna av.
Mixa kikärterna och rör i ägg, lök, yoghurt, senap, gräslök, salt, peppar och timjan.

Energi: 371 KJ / 89 kCal