amcoff/recept huggingface dataset:
Tomatbräserade köttbullar med rostad potatis 

Köttbullar är storfavorit i många familjer. Här har de kokats i en mustig och smakrik tomatsås och servera till ugnsrostad potatis. Självklart kan såsen serveras vid sidan av köttbullarna om så önskas.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 400 g
ingr: krossade tomater
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: finriven färsk ingefära
qty: 1 tsk
ingr: basilika
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 125 g
ingr: salladsmix

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och klyfta potatisen. Blanda den med 1/2 msk olja på en plåt. Krydda med salt och peppar. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 30 minuter.
Blanda ströbröd och mjölk. Låt stå 1 minut så att ströbrödet sväller i mjölken.
Arbeta in färs och ägg till en jämn smet. Krydda med 11/2 tsk salt och 2 krm peppar. Rulla till runda köttbullar.
Stek bullarna i 1/2 msk olja ca 10 minuter. Lägg åt sidan.
Skala och finhacka löken. Fräs den i 1 tsk olivolja. Rör ner paprikapulver, tomatpuré, krossade tomater, vatten, ingefära, basilika och socker. Låt puttra ihop ca 5 minuter.
Lägg köttbullarna i såsen och låt puttra tillsammans ca 3 minuter så att köttbullarna blir varma.
Skär gurkan i stavar.
Servera med rostad potatis, sallad och gurka.

Energi: 2277 KJ / 545 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 58.3 g
Protein: 34.8 g
Tomatbräserade kycklingben med örter

Fantastiska kycklingben med tomat, vitlök, soja, paprika och provencalska örter ger dig en välsmakande huvudrätt. Tomatbräserade kycklingben med örter är dessutom både lättlagat och festligt och passar lika bra till vardags som till helgmyset!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portioner ris (eller annat gryn)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: ca 1 1/5 kg
ingr: kycklingben
qty: 1 tsk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 400 g
ingr: hela tomater
qty: 2 dl
ingr: hönsbuljong (vatten och buljongtärning och fond)
qty: 2 msk
ingr: soja
qty: 2
ingr: gula paprikor
qty: 2 msk
ingr: frysta örter (provencalska)

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skala och hacka lök och vitlök.
Bryn kycklingbenen i oljan, salta och peppra. Tillsätt löken och låt den få färg.
Häll i tomater, buljong och soja. Låt sjuda under lock ca 10 minuter eller tills kycklingbenens innertemperatur är 82˚C. Köttsaften ska vara klar utan rosa inslag.
Skär paprikan i bitar. Vänd ner dem och örterna, smaka av med salt och peppar. Låt sjuda ytterligare någon minut.
Servera kycklingbenen med riset.

Energi: 1948 KJ / 466 kCal
Fett: 12.7 g
Kolhydrater: 53.4 g
Protein: 31.5 g
Tomatceviche 

Tomatceviche är en vegetarisk variant av den sydamerikanska fiskrätten ceviche – en kall ”sallad” kryddad med lime, vitlök och koriander. Här som en salsa med tomat och schalottenlök, god att servera som sås till grillad fisk eller kött.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: tomater
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: stor vitlöksklyfta
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: lime
ingr: flingsalt med chili
ingr: svartpeppar
qty: ev 1
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Dela och krama ur kärnorna ur tomaterna. Skala och hacka lök och vitlök fint. Skär tomaterna i fina tärningar.
Blanda tomat, lök, vitlök och olivolja. Smaksätt med pressad limesaft, salt och peppar.
Strimla koriandern grovt. Blanda den i cevichen.

Energi: 493 KJ / 118 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 1 g
Salt: 0.5 g
Tomatchutney

Den här goda tomatchutnyn är av indisk prägel och bär smak av spiskummin, koriander, chili och lime. Tomatchutnyn är god att servera både till snacks och gryta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: tomater
qty: 1
ingr: liten morot
qty: 1 tsk
ingr: hel eller malen spiskummin (malen behöver inte rostas)
qty: 1/2 dl
ingr: grovhackad koriander
qty: 1 1/2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1/2 msk
ingr: finhackad grön chilifrukt
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt

Gör så här:
Hacka tomaterna. Skala och finriv moroten. Rosta den hela spiskumminen i en torr och het stekpanna. Stöt den grovt i en mortel.
Blanda tomat, morot, spiskummin, koriander, limejuice, chili och flingsalt. Låt stå och dra ca 45 minuter före servering. Servera gärna till Friterade indiska mannagrynssnacks.
Tomatcouscous med ingefärsrostad broccoli och sojabönor

Tomatcouscous med rostad broccoli och sojabönor är ett gott och lättlagat vegetariskt recept. Couscousen får smak av tomatpuré och buljong, och toppas med den ingefärsrostade broccolin och rostade sojabönor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: frysta sojabönor
qty: 500 g
ingr: broccoli
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2 msk
ingr: riven ingefära
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 4 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och fond eller buljongtärning)
qty: 3 msk
ingr: tomatpuré
qty: 4 dl
ingr: couscous
qty: 1
ingr: lime
qty: 2 dl
ingr: rostade sojabönor

Gör så här:
Tina sojabönorna.
Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
Skär bort det yttersta av broccolistjälken. Skala stjälken med en potatisskalare. Skär broccolin i fjärdedelar. Skala löken och ingefäran, skär löken i klyftor och riv ingefäran.
Lägg broccoli och lök på den förvärmda plåten och ställ in den mitt i ugnen ca 5 minuter. Blanda ingefäran med olivoljan, ringla den över broccolin och löken. Krydda med salt och peppar. Sätt in plåten ytterligare ca 10 minuter.
Koka upp grönsaksbuljongen i en kastrull och ta den från plattan. Vispa i tomatpurén. Rör ner couscousen och sojabönorna. Låt stå under lock ca 5 minuter.
Skär limen i klyftor.
Servera broccoli och lök med couscous och limeklyftor. Toppa med rostade sojabönor.

Energi: 2301 KJ / 549 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 73 g
Protein: 27 g
Salt: 0.9 g
Tomatdressing

Söker du en ny dressig till ditt kött? Prova då denna tomatdressing med soltorkade tomater, basilika och citron i basen, en smakrik puré som kan användas som tillbehör till både grillat och stekt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk marinerade, soltorkade tomater (à 290 g)
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1 msk
ingr: citronjuice
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 - 2 1/2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Häll av oljan från tomaterna. Mixa dem till en ganska slät puré i matberedaren eller med mixerstav.
Tillsätt vatten, basilikablad och citronjuice. Kör i ytterligare någon minut i matberedaren till en såsliknande konsistens. Krydda med salt och peppar. Ringla dressingen över köttet.
Tomatdrink

Tomatdrinken som är bra för både kropp och själ! Drinken är både njutbar och rejäl. Chilifrukt, havssalt och ingefära är utsökt ihop och ger den ett extra sting!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 glas

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: tomater
qty: 1/3
ingr: urkärnad röd paprika
qty: 1
ingr: litet urkärnat äpple
qty: 1
ingr: liten bit skalad ingefära
qty: 1 krm
ingr: havssalt
qty: 1 cm
ingr: chilifrukt
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
heading: Dekorering
list: ingr: finhackad paprika

Gör så här:
Mixa tomater, urkärnad röd paprika, litet urkärnat äpple, ingefära, havssalt, chilifrukt och vatten.
Dekorering: Dekorera med lite finhackad paprika.
Tomatgelé med timjan

Tomatgelé är riktigt gott till vilt eller en krämig köttgryta, och dessutom enkelt att göra själv! Fem ingredienser och en halvtimme är allt du behöver – plus lite tålamod när den svalnar…

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 5 dl

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: tomater (à ca 80 g)
qty: skal och saft av 1/2
ingr: citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft)
qty: 4
ingr: gelatinblad
qty: 1 dl
ingr: syltsocker
qty: 1 msk
ingr: hackad färsk timjan

Gör så här:
Tärna tomaterna. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Koka upp tomater, citronskal, citronsaft och socker och låt sjuda ca 5 minuter. Mixa slätt och sila genom en fintrådig sil.
Rör ner gelatinblad och timjan. Häll upp i väl diskade glasburkar låt svalna och förvara i kylskåp.
Servera gärna till en gräddig köttgryta eller viltstek.

Energi: 422 KJ / 100 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 4 g
Salt: 0.03 g
Tomatig bondsoppa med sojabönor och pesto

Pasta i soppa är ett utmärkt sätt att göra den matig och mättande. Proteinrika gröna sojabönor bidrar med såväl tugg som fin färg och nötig smak. Koka allt i en mustig tomatbuljong och avsluta med att ringla över en basilikadoftande pesto.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Soppa
list: qty: 1
ingr: hackad gul lök
qty: 1
ingr: finhackad vitlöksklyfta
qty: 2 tsk
ingr: fänkålsfrön
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: burk krossade tomater (à 400 g)
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 1/2 msk
ingr: sambal oelek
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 100 g
ingr: gnocchi (eller annan pasta)
qty: 250 g
ingr: tinade sojabönor
heading: Till servering
list: ingr: pesto
ingr: bröd

Gör så här:
Stek lök, vitlök och fänkålsfrön i oljan tills löken mjuknat.
Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärning, sambal oelek och salt. Koka upp.
Tillsätt gnocchi och koka ca 10 minuter tills pastan är nästan klar.
Rör ner sojabönorna och koka ca 2 minuter.
Till servering: Servera gärna med pesto och ett gott bröd.

Energi: 1068 KJ / 255 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 9 g
Salt: 2.2 g
Tomatjuice

En kraftfull juice fylld med nyttiga ingredienser. Tomater, morot, citronjuice och het tabasco mixas ihop och resultatet blir en smakrik, supergod tomatjuice. Servera i höga glas med stjälkselleri för en vacker servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 glas

Ingredienser:
list: qty: 4 - 5
ingr: stora tomater
qty: 1
ingr: morot (skalad och skivad)
qty: 1/2
ingr: knippa bladpersilja
qty: 1
ingr: bit stjälkselleri
qty: 1 tsk
ingr: rosépeppar
qty: 1
ingr: droppe tabasco
qty: 1 msk
ingr: pressad citronjuice
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Snitta tomaterna i ena änden. Skålla dem i kokande vatten och skala dem därefter.
Mixa samtliga ingredienser, utom tomaterna. Lägg i tomaterna och mixa väl.
Häll upp juicen i en kanna. Ställ i kylen.
Servera juicen i höga glas, gärna dekorerade med några blad persilja, selleri och en gul tomatklyfta.
Tomatjuice med paprika

Som en alkoholfri bloody mary, fast betydligt nyttigare, är den här superjuicen på färska tomater, selleri, röd paprika och koriander. Önskar du den hetare? Krydda med kajennpeppar eller tabasco!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: tomater (à ca 100 g)
qty: 2
ingr: selleristjälkar
qty: ev 1
ingr: kruka koriander
qty: 1/2
ingr: röd paprika
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Kör alla ingredienser genom en råsaftcentrifug.
Krydda med salt och peppar.
Häll upp i glas och servera.

Energi: 216 KJ / 52 kCal
Fett: 0.4 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 2 g
Salt: 1.8 g
Tomatketchup

Stockholmskrogen AG bjuder på sitt ketchuprecept med Bloody Mary-smaker. Hemligheten i AG:s ketchup heter kanariska tomater, sherryvinäger, riven pepparrot och några droppar Tabasco. Servera ketchupen som tillbehör precis som vanligt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 dl

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: tomater
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: sherryvinäger
qty: 1 msk
ingr: riven pepparrot
qty: 1 tsk
ingr: worcestershiresås
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
heading: Smaksättning
list: ingr: sellerisalt
ingr: tabasco
ingr: rivet citronskal och pressad saft
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Skär tomaterna i små bitar. Hacka och skala löken.
Blanda tomater, lök, socker och vinäger i en kastrull. Koka på svag värme till ca 1/4 återstår eller tills vätskan kokat in.
Låt svalna och mixa samman.
Skala och riv pepparroten. Rör ner den, worcestershiresås och dijonsenap. Smaksätt med de övriga kryddorna.

Energi: 705 KJ / 170 kCal
Fett: 0.4 g
Kolhydrater: 35.4 g
Protein: 3.1 g
Tomatkokt matvete

Tomatkokt matvete - istället för pasta och potatis är detta ett utmärkt tillbehör till din middag. Matvetet får smak av tomatpuré, lök, grönsaksbuljong och chilisås när det kokar och blir både härligt saftigt och smakrikt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1 dl
ingr: tomatpuré
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 dl
ingr: chilisås
qty: 7 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 4 dl
ingr: matvete
qty: 1 dl
ingr: hackad basilika
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Skala och finhacka gula lökar. Fräs tomatpuré och lök i olja i en kastrull. Tillsätt chilisås, vatten, grönsaksbuljongtärning och salt. Låt koka upp.
Tillsätt matvete och låt koka ca 15 minuter under lock på svag värme tills matvetet är mjukt. Rör om då och då. Låt gärna stå 5–10 minuter före servering så att kornen sväller något.
Blanda ner hackad basilika och hackad persilja strax före servering.

Energi: 1777 KJ / 425 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 72 g
Protein: 13 g
Salt: 2 g
Tomatkompott

Sötsyrlig tomatkompott som är en gudomligt gott tillbehör till såväl ostbrickan som en smakrik ostpaj. Satsa på en riktigt god minitomat för bästa smak!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 dl

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: körsbärstomater (gärna på kvist)
qty: 1 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 dl
ingr: socker

Gör så här:
Dela hälften av tomaterna. Lägg alla tomater i en vid kastrull. Tillsätt citronjuicen. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter.
Ta från värmen och strö över sockret. Blanda försiktigt. Låt småkoka 5–10 minuter till simmig konsistens. Låt kallna. Häll upp i en väl rengjord glasburk. Ställ i kylen.
2–3 timmar före festen: Ta fram kompotten och låt stå i rumstemperatur. Servera gärna till Lyxig ostpaj och/eller en ostbricka.
Tomatkyckling med oliver

Ett utsökt och matigt recept på krämig tomatkyckling med oliver som du serverar med ugnsrostad potatis och spenatröra. Du gör det av bland annat spenat, valnötter, kyckling, tomatsås och kalamataoliver. Mättande och gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Ugnsbakad potatis
list: qty: ca 1 kg
ingr: delikatesspotatis
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: flingsalt
heading: Spenat
list: qty: 1
ingr: paket fryst, tinad bladspenat (à ca 400 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: lätt krossade valnötter
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
heading: Tomatkyckling
list: qty: 900 g
ingr: kycklinglårfiléer
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 2
ingr: burkar färdig tomatsås av pastasåstyp, t ex med oliver (à 400 g)
qty: 1 dl
ingr: kalamataoliver

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg potatisen i en stor ugnsform eller långpanna och ringla över olivolja. Strö över flingsalt och rosta i ugnen ca 20 minuter. Skaka då och då.
Bryn kycklinglårfiléerna i olja i en stor och djup panna, 3-4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Häll på tomatsåsen och låt det sjuda försiktigt ca 10 minuter tills klar köttsaft rinner ut när du skär i kycklingens tjockaste del. Tillsätt oliverna.
Fräs spenaten i olja ca 4 minuter. Blanda i valnötskärnorna. Smaka av med salt och peppar. Servera spenaten och potatisarna till kycklingen.
Tomatmarmelad

Utsökt, förstklassig tomatmarmelad. Apelsin, citroner och vaniljstång, ger en utsökt smak tillsammans med tomaterna. Tomatmarmeladen är snabblagad och läcker och passar bra till fluffiga scones.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: tomater
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 3
ingr: apelsiner
qty: 2 dl
ingr: socker

Gör så här:
Skålla och skala tomaterna. Dela dem i 4 klyftor, gröp ur kärnorna. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur kärnorna.
Tvätta citrusfrukterna. Riv citronskalet och pressa ut juicen. Skär apelsinerna i tunna skivor och ev sedan i små bitar.
Blanda alltsammans utom sockret i en kastrull. Låt det koka i 20 minuter under lock. Tillsätt sockret och koka i ytterligare 40 minuter. De sista 20 minuterna utan lock.
Kolla att marmeladen är lagom simmig i konsistensen. Ta upp vaniljstången. Häll upp på burkar och förslut.
Tomatmarmelad med hetta

Ett annorlunda och hett recept på en smarrig marmelad med smak av tomat, chili, kryddnejlika och vanilj. Servera marmeladen som tillbehör till kött eller fågel eller tillsammans med en brödbit.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 3 l

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: mogna tomater
qty: 2
ingr: röda chilifrukter
qty: 5
ingr: kryddnejlikor
qty: 1 kg
ingr: syltsocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker

Gör så här:
Skålla, skala och tärna tomaterna. Skölj, kärna ur och strimla chilin.
Blanda allt utom vaniljsockret i en gryta och koka under omrörning i 7-8 minuter.
Ta grytan från värmen och skumma noga.
Tillsätt vaniljsockret.
Häll upp marmeladen på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt.
Tomatmarmelad med vanilj och saffran

En spännande tomatmarmelad med smaker från Spanien. Denna marmelad har massor av smak och är kryddad med bland annat vaniljstång, honung, apelsin, stjärnanis och saffran.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: tomater (gärna små röda plommontomater)
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 1/2 kg
ingr: syltsocker
qty: 1 1/2 dl
ingr: honung
qty: 2
ingr: stjärnanis
qty: 1/2 g
ingr: saffran
qty: 1/2
ingr: apelsin

Gör så här:
Dela tomaterna i halvor, stora tomater i mindre bitar.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Sjud försiktigt tomaterna tillsammans med vanilj, socker, honung, och stjärnanis tills tomaterna är mjuka. Låt gärna småputtra länge för att reducera vätska och öka smakerna.
Avsluta med att tillsätta saffran och rivet apelsinskal. Kyl och förvara i väl rengjorda glasburkar för längre hållbarhet.

Energi: 127 KJ / 30 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 7.2 g
Protein: 0.1 g
Tomatpesto på rostat surdegsbröd

Rostade pinjenötter ger massor av smak till denna pesto på söta soltorkade tomater. Vill du ha den nötfri går den bra att göra med solrosfrön i stället. Servera på rostad surdegsbröd och toppa med pepprig rucola.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: soltorkade tomater
qty: 3/4 dl
ingr: olivolja
qty: 100 g
ingr: riven pecorinoost
qty: 100 g
ingr: rostade pinjenötter
heading: Till servering
list: qty: 4
ingr: skivor rostat surdegsbröd
ingr: rucola
ingr: pinjenötter

Gör så här:
Mixa soltorkade tomater, olivolja, pecorino och pinjenötter slätt i en blender.
Till servering: Servera på rostat surdegsbröd och toppa gärna med rucola och rostade pinjenötter.

Energi: 2875 KJ / 688 kCal
Fett: 50 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 18 g
Salt: 3.12 g
Tomatquesadilla med buffelost

Superenkelt recept på mumsig tomatquesadilla med buffelost. Du gör quesadillan av bland annat fetaost, tomat, basilika, ruccola och tortillabröd. Underbart att servera med till exempel grillspett!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: buffelost, fetaost
qty: 4
ingr: tomater
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1
ingr: knippe rucola
qty: 2
ingr: stora tortillabröd
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin

Gör så här:
Skiva osten och tomaterna. Plocka basilikan.
Fördela ost, tomater, basilika och rucola på 1 tortillabröd (för 4 port), krydda med salt och peppar. Lägg på det andra brödet som "lock".
Stek quesadillan i matfettet i medelvarm panna. Skär upp det i bitar.
Servera quesadillan med t ex grillspett.
Tomatrisotto med kräftor

Den här risotton kommer att bli en fröjd för dig att duka fram på middagsbordet. Avorioris smaksätts med vitt vin, tomatpuré och hönsbuljong och därefter blandas kräftstjärtar, tomater och oliver i och resultatet blir fantastiskt gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: kräftor
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 3 dl
ingr: avorioris
qty: 7 dl
ingr: hönsbuljong (tärning + vatten)
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 2 dl
ingr: färskriven parmesan
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 2
ingr: tomater
qty: 20
ingr: svarta oliver med kärnor
qty: 1/2 dl
ingr: strimlad basilika

Gör så här:
Tina kräftorna enligt förpackningens anvisning. Skala dem.
Skala och finhacka löken. Fräs löken i matfettet i en traktörpanna. Tillsätt tomatpuré och ris och låt fräsa med någon min.
Häll över lite av buljongen och låt koka några min underomrörning. Späd med buljongen i omgångar tills de mesta av vätskan kokat in, ca 20 min. Rör i vin och ost och smaka av med salt och peppar.
Skölj och tärna tomaterna. Vänd ner kräftor och tomater i risotton. Strö över oliver och basilika.
Servera den nylagade risotton med sallat och vitt bröd.
Tomatröra

Denna tomatröra kan du använda både som dipp och som tillbehör till en rätt. Blandningen av krossade tomater, röd lök, gräslök, olivolja och tabasco är enkel men smakrik. Krydda efter behov och servera röran kall.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk krossade tomater (à 400 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: hackad röd lök
qty: 2 msk
ingr: hackad gräslök
qty: 2 msk
ingr: citronjuice
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar
ingr: tabasco

Gör så här:
Hacka och blanda krossade tomater, olivolja, hackad rödlök, hackad gräslök, citronjuice, salt, nymalen svartpeppar och några droppar tabasco i en skål, eller kör alla ingredienser i en mixer.
Tomatsallad

Lättlagat recept på fräsch och smakrik tomatsallad. Du gör salladen av bland annat rödlök, gurka, tomat, kapris och kalamataoliver. Tomatsallad är ett lyxigt tillbehör att servera till finare middagar!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 8 - 10
ingr: tomater
qty: 50 g
ingr: bladpersilja
qty: 1 msk
ingr: kapris
qty: 150 g
ingr: svarta kalamataoliver
heading: Vinägrett
list: qty: 2 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 dl
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Blanda vinägretten.
Skala och skiva rödlöken fint. Låt rödlöksskivorna ligga i vinägretten medan resten av salladen förebereds.
Hyvla gurkan på längden. Lägg gurkan i kallt vatten till servering, då håller den sig krispig. Skiva tomaterna och plocka bladpersiljan, hacka den grovt.
Strax innan servering hälls vattnet av gurkan och alla ingredienser blandas ner i vinägretten.
Tomatsallad

Tomatsallad när den är som godast med perfekt balans mellan tomater, rödlök och en god olivoljedressing. Toppa tomatsalladen med fräsch persilja och lite svartpeppar direkt från kvarnen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: tomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 5 msk
ingr: olivolja
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar (från kvarnen)
qty: 1/2
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Skär tomaterna i tunna skivor och lägg på ett fat.
Skala och skiva löken i tunna skivor. Fördela löken över tomatskivorna.
Blanda vinäger och olivolja och häll över tomater och lök.
Krydda med flingsalt och svartpeppar.
Hacka persiljan och strö på salladen.

Energi: 733 KJ / 175 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 1 g
Salt: 0.76 g