amcoff/recept huggingface dataset:
Grillad tonfisk med nudlar och kaprissås

Fina fisken är ledordet för denna underbara rätt med grillad tonfisk och kryddig kaprissås. Med ingredienser som teriyakimarinad, granatäpple, grillad blomkål och tabasco chipotle pepparsås är det full förståeligt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Tonfisk
list: qty: 3/4 dl
ingr: glutenfri teriyakimarinad
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 4
ingr: port tonfisk à 150 g (gärna vit tonfisk)
heading: Kaprissås
list: qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 2 dl
ingr: smetana
qty: 1 msk
ingr: tabasco grön pepparsås
heading: Tillbehör
list: qty: 1/2
ingr: blomkålshuvud
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: tabasco chipotle pepparsås
qty: 1/2 msk
ingr: havssalt (flingsalt)
heading: Nudlar
list: qty: 1
ingr: granatäpple
qty: 1
ingr: purjolök
qty: 250 g
ingr: nudlar (välj glas- eller risnudlar för glutenfritt)
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 1 msk
ingr: furikake eller rostade sesamfrön

Gör så här:
Tänd grillen.
Tonfisk: Blanda ihop teriyakimarinad och olivolja. Skala och riv ner vitlöken i marinaden. Lägg ner tonfisken och låt marinera ca 15 minuter.
Sås: Hacka kaprisen grovt och blanda ihop med smetana och grön tabasco.
Tillbehör: Dela blomkålen i stora buketter. Blanda ihop olivolja, chipotle tabasco och havssalt. Vänd ner blomkålen i marinaden.
Nudlar: Dela granatäpplet på mitten och banka ut kärnorna genom att slå med en sked på baksidan av skalet.
Skölj och ansa purjolöken och dela i 10 cm stora bitar och strimla på längden.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. När 2 minuter återstår, lägg i purjolöken. Häll av vattnet och blanda med granatäpplekärnorna, sesamolja och strö över furikake eller rostade sesamfrön.
Tillbehör: Grilla blomkålen så de får fin färg men fortfarande är krispiga.
Tonfisk: Grilla tonfisken ett par minuter på vardera sida eller tills innertemperaturen är 32°C, tonfisken ska vara rå i mitten annars blir den torr. Servera med såsen.
Grillad tonfisk med snabbcaesar

Grillad tonfisk med snabbcaesar är en rätt som sätter guldkant på tillvaron. Potatishalvor förbereds i ugnen för krispighetens skull. För att få den fina ytan på tonfisken steks den hastigt i en het panna. Till rätten serveras en caesarkräm smaksatt med vitlök, krispig sallad samt ugnsrostadpotatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Tonfisk
list: qty: 2
ingr: förp vit tonfisk (à 280 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: sparrispotatis
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Caesarkräm
list: qty: 50 g
ingr: grana padano
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 dl
ingr: smetana
qty: 1
ingr: citron
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: salladshuvud skuret i bitar (gärna Cosmopolitan)

Gör så här:
Tina tonfisken.
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
Potatis: Dela potatisen på längden och blanda med olivolja, salt och peppar. Häll ut i långpannan och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Caesarkräm: Riv osten. Skala och riv vitlöken och blanda den med smetana. Vänd ner osten och smaka av med salt, peppar och pressad citronsaft.
Tonfisk: Pensla tonfisken med olivoljan. Salta och peppra och grilla i panna på hög värme ca 30 sekunder på varje sida.
Till servering: Servera tonfisken med rostad potatis, caesarkräm och sallad.

Energi: 2728 KJ / 647 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 44 g
Salt: 2.26 g
Grillad tonfisk tostada med gurksallad

Tostada är tortillabröd som steks krispiga i olja och serveras med matig topping. Här toppas bröden med grillad tonfisk, krispig gurksallad, sirachamajonnäs, krämig avokado och rostade sesamfrön.

Svårighetsgrad: Medel
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: små tortillabröd
qty: ca 6 msk
ingr: olja
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: kålrabbi
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1 dl
ingr: färsk hackad koriander
qty: 2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 2 krm
ingr: salt
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 msk
ingr: srirachasås
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 3
ingr: avokador
list: qty: 600 g
ingr: färsk tonfisk
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3 msk
ingr: rostade sesamfrö

Gör så här:
Stek tortillabröden i rikligt med olja på båda sidor i omgångar tills de är gyllene och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper.
Skala gurkan och kålrabbin och strimla tunt. Skiva salladslöken tunt. Blanda gurka, kålrabbi, salladslök och koriander med limejuice och salt.
Rör ihop majonnäs, sriracha och soja. Dela och kärna ur avokadon, skär i bitar.
Pensla tonfisken med oljan och krydda med salt runtom. Grilla 1–2 minuter per sida. Skiva tonfisken och servera med grönsakerna på bröden. Toppa med majonnäs och sesamfrön.

Energi: 4697 KJ / 1122 kCal
Fett: 75 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 54 g
Salt: 4 g
Grillad torsk med potatissallad och sockergrillad lök

Denna grillade torsk blir en fräsch måltid tillsammans med kokt potatis och den sockergrillade löken. Servera med ägg, dill och citron och tänk på att alltid köpa miljömärkt torsk. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: välskrubbad färskpotatis
qty: 1
ingr: knippe dill
qty: 2
ingr: ägg
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 8
ingr: färska lökar (8 st motsvarar ca 800 g)
qty: 2 msk
ingr: florsocker
qty: 4
ingr: portionsbitar torsk Krav- eller MSC-märkt (à 130 g)
ingr: rumsvarmt smör att pensla torsken med
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 8
ingr: ansjovisfiléer
heading: Till servering
list: qty: 2 dl
ingr: gräddfil
ingr: dillvippa
ingr: citronklyftor

Gör så här:
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten med dillstjälkar (spara vipporna).
Koka äggen ca 6 minuter. Skala och halvera dem.
Hetta upp smöret i en liten kastrull. Dra från värmen när det börjar bli lätt brynt. Sila smöret genom ett kaffefilter.
Halvera lökarna på längden och vänd i florsockret. Grilla lökarna mjuka på låg värme, ca 15 minuter.
Pensla torsken med smör och krydda runt om med salt och peppar. Grilla 3–4 minuter på varje sida.
Lägg upp potatis, ägghalvor, lök och ansjovis på ett fat eller tallrikar. Klicka över gräddfil och garnera med dillvippor och citronklyftor. Häll det brynta smöret över torsken.
Grillad torskrygg med saffransdoftande fänkål

En riktigt smarrig fiskrätt. Grilla torskryggarna och servera dem sedan tillsammans med fänkål med smak av saffran. Vill du göra måltiden mer mättande så kan du även servera kokt potatis till torsken.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bitardjupfryst fiskfilé av torsk eller hoki (à 140 g)
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: mild olivolja
heading: Saffransdoftande fänkål
list: qty: 3 - 4
ingr: fänkålsstånd (4 st motsvarar ca 500 g)
qty: 1 msk
ingr: finhackad röd chilifrukt
qty: 1 msk
ingr: finhackad vitlök
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: påse saffran (à 1/2 g)
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 1 dl
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Tina fisken.
Fänkål: Skär fänkålen i fjärdedelar, ta bort rotfästet och finstrimla resten. Fräs fänkål, chilifrukt och vitlök mjuk i olja i ca 20 minuter på svag värme.
Strö över saffran och socker och låt "smälta" in i fänkålen. Häll på matlagningsvin, äppelcidervinäger och koka tills 1/3 av vätskan återstår. Smaksätt med salt och peppar. Låt svalna.
Torka av fiskbitarna med hushållspapper. Krydda dem lätt med salt och peppar. Pensla dem med lite olivolja och grilla eller stek dem ca 3 minuter på varje sida.
Servera med fänkålen och gärna potatis.

Energi: 1137 KJ / 272 kCal
Fett: 11.2 g
Kolhydrater: 11.3 g
Protein: 27.7 g
Grillad torskrygg Nicoice

Grillad torskrygg, kokt potatis och kokt ägg vackert presenterat ovanpå en bädd av mâchesallad. Ringla över en dressing av citronsaft, olivolja och persilja. Toppa med sardeller och tomater. En trevlig variant av klassisk Nicoice.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: torskrygg, sej eller hoki
ingr: salt och peppar
heading: Nicoice
list: qty: 8
ingr: potatisar
qty: 2
ingr: ägg
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1 msk
ingr: pressad citronsaft
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja
ingr: salt och peppar
ingr: mâchesallad
qty: 4
ingr: sardeller
qty: 8
ingr: små tomater
ingr: svarta oliver

Gör så här:
Nicoice: Koka potatisen, ägg och haricots verts.
Skär potatisen i bitar, äggen i klyftor.
Blanda en dressing av citronsaft, olivolja och persilja. Smaka av med salt och peppar.
Skär torskryggen i portionsbitar. Grilla och krydda med salt och peppar.
Lägg upp mâchesallad, potatis, ägg, haricots verts, torskrygg och oliver på en tallrik. Häll dressingen över och toppa med sardeller och tomater.
Grillad tortillabrödspizza med grönsaker och BBQ-sås

En lättlagad barbecuepizza gjord på tortillabröd toppad med grillad zucchini, cocktailtomater och färska örter. Baka på pizzasten i grillen eller i en het ugn och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten zucchini
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: ask cocktailtomater (à 250 g)
qty: 1 dl
ingr: färska örter (t ex timjan och persilja)
qty: 4
ingr: stora tortillabröd
qty: 1 dl
ingr: bbq-sås
qty: 2 dl
ingr: riven smakrik ost
heading: Till servering
list: ingr: blandad sallad

Gör så här:
Skiva zucchinin i tunna skivor, pensla med olja och krydda med salt och svartpeppar. Grilla dem några minuter på hög värme, lägg dem sedan åt sidan.
Skiva tomaterna och plocka örterna.
Pensla bröden med BBQ-sås, lägg på zucchini och tomater och strö över ost samt färska örter. Baka pizzorna på pizzasten i grillen eller i ugn ca 3-5 minuter på 225°C eller tills de är krispiga och har fått fin färg.

Energi: 1410 KJ / 336 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 10 g
Salt: 2.5 g
Grillad tunnskivad pluma m tomat/kapris vinägrette och grillad broccoli 

Pluman sitter ovanpå kotletten, närmast karrén. Det är en mör och saftig detalj som gör sig väldigt bra på grillen – här serverar vi pluman just grillad, tillsammans med mandelspånstoppad broccoli och en fräsch tomat- och kaprisvinägrett.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pluma
list: qty: 700 g
ingr: pluma
ingr: salt och peppar
heading: Tomat- och kaprisvinägrett
list: qty: 1
ingr: silverlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: vinäger (gärna sherry)
qty: 1
ingr: kruka bladpersilja
qty: 1
ingr: kruka mynta
heading: Broccoli
list: qty: 500 g
ingr: broccoli
qty: 2
ingr: citroner
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 dl
ingr: rostade mandelspån

Gör så här:
Pluma: Krydda pluman med salt och peppar. Grilla runt om på medelvarm glöd tills innertemperaturen är 65°C. Vira in i smörpapper och låt vila ca 10 minuter.
Tomat- och kaprisvinägrett: Skala och finhacka lök och vitlök. Dela tomaterna i kvartar. Grovhacka kaprisen. Blanda allt med olivoljan och vinägern. Salta och peppra. Hacka persiljan och myntan och vänd ner.
Broccoli: Skär broccolin i klyftor och halvera citronerna.
Pensla broccoliklyftorna med olivoljan, salta och grilla tillsammans med citronerna och servera till skivad pluma, broccoli och citroner. Toppa med mandelspån.

Energi: 2489 KJ / 594 kCal
Fett: 42 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 39 g
Salt: 1.15 g
Grillad urbenad dilammrygg eller lammracks med bondbönor och tomat

Grillad urbenad dilammrygg eller lammracks med bondbönor och tomat är en lyxig huvudrätt med saftig smak. Marinera lammet över natten med vitlök och rosmarin. Under tiden som köttet grillas gör du en läcker sås med bondbönor, tomat, smör och ägg.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1 kg
ingr: lammracks eller urbenad lammsadel (1 kg motsvarar 800 g urbenad lammsadel)
qty: 200 g
ingr: hela bondbönor
qty: 200 g
ingr: röd plommontomat
qty: 20 g
ingr: finskuren gräslök
qty: 2 st
ingr: finskurna schalottenlökar
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 2 dl
ingr: skirat smör (smör som smälts och separerats från mjölkprodukterna)
qty: 1 1/2 dl
ingr: vitt torrt vin
qty: saften av en 1/2
ingr: citron
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: delad vitlök
ingr: färsk rosmarin
ingr: salt och nymald peppar
heading: Till servering
list: ingr: potatis

Gör så här:
Sprätta upp bönskidorna och plocka ut bönorna. Koka dessa i lättsaltat vatten i ca 3-4 minuter. Häll av och kyl ner bönorna, skala dem sedan försiktigt genom att nypa av en öppning och tryck ut bönan.
Skålla och skala tomaterna. Dela dem i fyra delar och rensa ifrån kärnor. Skär ner tomatköttet i små bitar. Spara tillsammans med bönorna.
Gnid in köttet med ½ vitlök och färsk rosmarin och låt ligga tillsammans med kryddorna i plastpåse under natten.
Koka ihop vin och schalottenlök tills allt vin kokat in i löken. Spara i kastrull. Detta kan med fördel göras dagen innan då det blir mer tid för annat under själva grillningen.
Grilldax: Plocka ur köttet från påsen och krydda det med salt och peppar. Grilla på medelhög temperatur runt om. Tänk på att kött på ben tar en stund extra att grilla.
Under tiden läggs äggulorna i kastrullen med schalottenlöken och vispas under värme (över grillen) tills att gulorna blivit varma och luftiga (lite varmare än fingervarmt). Smöret som skirats skall hålla samma temperatur. Sedan slås smöret i äggen med en jämn tunn stråle under vispning till en jämn och fin sås.
Smaka av såsen med salt, peppar och lite citronsaft. Håll såsen ljummen och tillsätt bönorna, tomatköttet och den finskurna gräslöken.
Servera med tex bakad potatis eller kokt nypotatis. OBS! Viktigt under grillning av lammet är att grilla köttet på hög värme i början för att sedan gå ner till medelhög värme. Detta kan ordnas genom att man vinklar halstret så att man får olika värme över halstret. Om fettet börjar ryka är det för hög värme.
Grillad vattenmelon med yoghurt och citron- och lakritshonung

Att grilla vattenmelon blir saftigt och gott! Tillbehöret rör du enkelt ihop av riven citron, honung och lakritspulver. Tillsammans med grekisk yoghurt blir det en fräsch och smarrig avrundning som lär falla även den kräsnaste i smaken!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 1/2 dl
ingr: flytande honung
qty: 2 krm
ingr: lakritspulver
qty: ca 800 g
ingr: vattenmelon
qty: 2 dl
ingr: grekisk yoghurt

Gör så här:
Riv det yttersta skalet av citronen och rör ihop med honung och lakritspulver.
Skär vattenmelonen i klyftor och grilla dem hastigt.
Servera direkt tillsammans med honung och grekisk yoghurt.

Energi: 807 KJ / 193 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 32.2 g
Protein: 3.9 g
Salt: 0.006 g
Grillad vegokebab i bröd

Grilla din egen vegokebab och servera i pitabröd. Krydda kebaben med de klassiska kebabkryddorna mynta, spiskummin och paprikapulver. Servera spetten i pitabröd med grillade grönsaker och den härligt goda sesamyohurten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 500 g
ingr: formbar vegofärs
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 8
ingr: grillspett
heading: Sesamyoghurt
list: qty: 3 msk
ingr: sesamfrön
qty: 3 dl
ingr: turkisk yoghurt (10%)
qty: 65 g
ingr: färsk spenat
qty: 2 msk
ingr: tahini
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: pitabröd
ingr: grillad zucchini
ingr: grillad paprika
ingr: grillad lök
ingr: havssalt

Gör så här:
Blötlägg spetten om du använder träspett.
Hacka 2 msk mynta grovt (för 4 port).
Blanda färs, mynta, salt, spiskummin, paprikapulver och svartpeppar.
Forma 8 korvar av färsen (för 4 port). Trä upp korvarna på spetten.
Rosta sesamfröna i en torr, het stekpanna.
Sesamyoghurt: Mixa yoghurt, spenat och tahini i en kannmixer eller matberedare. Smaksätt med salt och peppar. Rör i sesamfröna (spara lite att strö på såsen).
Grilla spetten över glöden 8-10 minuter, snurra dem så att de får fin färg runt om.
Till servering: Servera spetten med sesamyoghurt, grillat pitabröd och Grillad zucchini, paprika och lök. Garnera med mynta och toppa med havssalt.

Energi: 2371 KJ / 566 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 31 g
Salt: 3 g
Grillad vegokorv

Grillad vegokorv bjuder även in de som skippar köttet till grillstunden. Grilla på direkt värme tills den får en fin färg och sedan på indirekt värme tills innetemperaturen är 70 grader. Lägg den mellan brödet, på med senap och ketchup och du har en vegetarisk måltid att se fram emot.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 500 g
ingr: vegokorvar

Gör så här:
Grilla korven på direkt värme tills det får fin färg.
Grilla sedan på indirekt värme tills innertemperaturen är 70˚C.

Energi: 1044 KJ / 250 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 19 g
Salt: 1.6 g
Grillad vegotacos med avokado- och mangosalsa 

Grilla grönsakerna och rör ihop en god salsa med hjälp av färdig persikosalsa och fryst avokado. Servera med tortillabröd och crème fraiche krångligare än så är det inte att göra en tacomiddag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: frysta majskolvar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 250 g
ingr: färska champinjoner
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 1
ingr: förp kryddpasta för veggie taco (à 100 g)
qty: 2
ingr: lime
heading: Avokado- och persikosalsa
list: qty: 250 g
ingr: fryst tärnad avokado
qty: 1 dl
ingr: peach chili salsa
heading: Till servering
list: qty: 2
ingr: förp tortillabröd (små, à 200 g)
qty: 65 g
ingr: blandade salladsblad
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Tina majsen och avokadon.
Pensla majsen med olja och krydda med salt.
Skär champinjonerna i mindre bitar. Skala och strimla löken. Dela, ta bort kärnorna och skär paprikan i ca 2 cm stora bitar.
Blanda champinjoner, lök och paprika med kryddpasten.
Dela limen.
Grilla majsen ca 6-8 minuter. Grilla resten av grönsakerna i en grillpanna på direkt värme ca 4-5 minuter. Grilla limen.
Avokado- och persikosalsa: Rör ihop avokadon med salsan.
Skär av majskornen från kolvarna och blanda med grönsakerna.
Till servering: Värm tortillasbröden på grillen. Servera grönsakstacon med tortillabröd, lime, avokadosalsa, crème fraiche och koriander.
Grillad vitkål

När vitkålen grillas kommer den mjuka fina kålsmaken verkligen fram. Toppa kålen med rostade pumpakärnor och rostad lök och servera gärna grillkålen till andra grillade rätter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: vitkål (gärna färsk)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1 dl
ingr: rostad lök
heading: Serveringsförslag
list: ingr: majonnäs
ingr: kapris
ingr: dijonsenap

Gör så här:
Skär vitkålen i 4 klyftor (för 4 port). Behåll rotstocken, så att bladen håller ihop.
Pensla kålen med oljan och lägg klyftorna över glöden på direkt värme tills de fått fin färg på båda sidor. Krydda med salt och peppar.
Grilla därefter kålen på indirekt värme tills den är mjuk.
Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna. Hacka persiljan grovt. Blanda pumpakärnor, persilja och rostad lök.
Servera grillad vitkål som tillbehör till grillat. Toppa med persiljetoppingen.

Energi: 930 KJ / 223 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 5 g
Salt: 2 g
Grillad vitkål med dragonvinägrette 

Den milda smaken från färsk vitkål matchas här fint av en dressing som görs av rödlök, vinäger och färsk dragon. Allra bäst blir vitkålen när den grillas några minuter på grillen, då får den perfekt konsistens och smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: färsk vitkål
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: kruka dragon eller persilja

Gör så här:
Ansa och skär vitkålen i 4 cm stora klyftor. Pensla klyftorna med olja. Grilla klyftorna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar (det går också bra att ugnsbaka kålen på en plåt ca 10 minuter i 225°C).
Skala och hacka löken. Koka upp löken med vinägern. Dra av från värmen, blanda i oljan och smaksätt med salt och peppar. Hacka dragonen och blanda i dressingen.
Ringla dressingen över den grillade vitkålen.
Grillad zucchini

Grillad zucchini är ett ljuvligt tillbehör på grillbuffén. I det här receptet får zucchinin marineras med sojasås och wasabi och den får en söt och aromatisk smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 tsk
ingr: wasabipasta
qty: 1 dl
ingr: ponzu lemon sojasås
qty: 2
ingr: zucchini (à ca 300 g)
qty: 1
ingr: förp krasse (à 100 g)
qty: 1 dl
ingr: rostad lök

Gör så här:
Skala och riv vitlöken.
Blanda vitlök, olja, wasabipasta och soja.
Dela zucchinin i halvor på längden.
Marinera zucchinin i sojamarinaden i en form ca 1 timme, vänd efter halva tiden.
Grilla zucchinin 6-7 minuter på varje sida. Lägg tillbaka den grillade zucchinin i marinaden och låt den marinera i ca 20 minuter. Vänd dem efter halva tiden.
Servera zucchinin, toppa med krasse och rostad lök.

Energi: 944 KJ / 225 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 3 g
Salt: 2 g
Grillad zucchini med gremolata

Förträfflig grillad zucchini med en underbart välsmakande gremolata av persilja, vitlök, citron, mandel och russin. Grillad zucchini passar bra som tillbehör till maten eller som en liten förrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: små zucchini
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Gremolata
list: qty: 1
ingr: knippe slätbladig persilja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: skalet av 1
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: hackad mandel
qty: 1 dl
ingr: russin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C (grill).
Skär zucchinin på längden i ca 1 cm tjocka skivor. Salta skivorna och låt ligga i 5-10 minuter så att vätskan dras ut. Torka skivorna med hushållspapper.
Lägg skivorna i en ugnssäker form och pensla med lite olivolja. Stek eller grilla i ugnen i ca 5 minuter på var sida.
Gremolata: Finhacka persiljan och vitlöken. Skölj citronen väl och riv skalet fint utan att få med det vita.
Rosta mandeln i en torr stekpanna i ca 2 minuter. Finhacka den.
Blanda citronskal, persilja, vitlök, olja, mandel och russin. Salta och peppra.
Strö blandningen över zucchiniskivorna och servera.

Energi: 556 KJ / 133 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 1 g
Salt: 2.6 g