amcoff/recept huggingface dataset:
Ugnsbakad fisk med kaviarsås, dill och haricotsvertssallad

En färgglad och aromatisk fiskrätt som kommer bli en favorit hemma hos dig! Den ugnsbakade fisken läggs på en bädd av haricotvertssallad och över den ringlas den krämiga kaviarsåsen för att slutligen toppas med dill. Middagen är komplett!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fryst fisk (alaska pollock)
qty: 200 g
ingr: frysta, skalade räkor
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 2 tsk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 4 msk
ingr: kaviar
qty: 200 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 3 msk
ingr: hackad dill
heading: Till servering
list: ingr: potatis

Gör så här:
Tina fisken och räkorna.
Sätt ugnen på 150˚C.
Skär fisken i portionsbitar. Ansa och skiva purjolöken.
Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56˚C.
Ansa och skiva purjolöken, fräs den i oljan. Rör ner grädde och låt såsen koka ca 5 minuter. Rör ner kaviaren och smaka av med salt och peppar.
Koka haricots verts enligt anvisningen på förpackningen. Blanda dillen med haricots verts och räkor.
Servera fisken med kokt potatis, kaviarsås och haricots vertssallad.

Energi: 1777 KJ / 426 kCal
Fett: 18.2 g
Kolhydrater: 29.4 g
Protein: 34.4 g
Ugnsbakad fisk med pepparrotsost

Fisk smaksatt med pepparrot blir ofta riktigt gott. Här används färskost med smak av pepparrot. Häll grädde över och tillaga sedan fisken enkelt i ugnen. Under tiden kokas riset. Till den ugnsbakade fisken serverar du riset och fräscha mangoldblad.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: alaska pollock
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 175 g
ingr: färskost pepparrot
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1/2
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 65 g
ingr: mangoldskott

Gör så här:
Tina fisken.
Sätt ugnen på 225°C.
Låt fisken rinna av ordentligt.
Lägg filéerna i en ugnsform. Krydda med salt och peppar. Klicka på färskosten.
Koka upp grädde och smulad buljongtärning och häll över fisken. Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Servera fisken med ris och sallad.

Energi: 2106 KJ / 504 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 52 g
Protein: 37 g
Salt: 3 g
Ugnsbakad gröt med äpple

Att göra gröt i ugn är ett enkelt knep för att få frukosten att kännas lite härligare! Här smaksätter vi vår ugnsbakade gröt med rivet äpple, vaniljpulver, honung och kanel och toppar med frön. Äppelgröt med en twist helt enkelt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 5 dl
ingr: havredryck
qty: 4 msk
ingr: honung eller agavesirap
qty: 4 dl
ingr: havregryn
qty: 1 tsk
ingr: malen kanel
qty: 2 krm
ingr: vaniljpulver
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2
ingr: röda äpplen
qty: 1/2 dl
ingr: blandade frön (t ex pumpakärnor och solrosfrön)
heading: Till servering
list: ingr: mjölk eller yoghurt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Vispa ihop ägg, havredryck och hälften av honungen. Blanda ner havregryn, kanel, vaniljpulver och salt. Riv ett äpple grovt och blanda ner.
Häll i en smord ugnsform 20–25 cm i diameter. Skiva det andra äpplet tunt, gärna på mandolin, och lägg på gröten. Strö över frön och ringla över resten av honungen.
Sätt in i mitten av ugnen ca 25 minuter eller tills gröten får fin färg.
Till servering: Servera med mjölk eller en klick yoghurt.
Ugnsbakad gröt med fikon och citronhonung

Gröt i ugn är ett smidigt och enkelt sätt att tillaga frukostgröten. Här har vi smaksatt råggröt med vanilj, kanel och färska fikon. Ringla över citronhonung innan servering och toppa med krämig yoghurt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: rågflingor
qty: 1/2 tsk
ingr: kanel
qty: 2 krm
ingr: vaniljpulver
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1
ingr: litet ägg (à ca 53 g)
qty: 2 dl
ingr: mjölk eller växtbaserad dryck
qty: 2
ingr: färska fikon
heading: Citronhonung
list: qty: 1/2 dl
ingr: honung
qty: 2 tsk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
heading: Till servering
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10%)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda rågflingor, kanel, vaniljpulver, salt, ägg och mjölk. Häll i en smord ugnsform, ca 20 cm i diameter (för 2 port). Skiva fikonen tunt och lägg på gröten. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Citronhonung: Rör ihop alla ingredienser.
Till servering: Toppa gröten med yoghurt och citronhonung.
Ugnsbakad gröt med mandel och honung 

Har du provat att göra ugnsbakad gröt någon gång? Det är riktigt gott och perfekt när du vill ha en mättande frukost eller ett lyxigt mellanmål! Prova denna smarriga variant av bakad gröt i ugn med mandel, honung och knaprig granola.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: granola (gärna kakao, mandel och blåbär)
qty: 1 1/2 dl
ingr: havregryn
qty: 2 dl
ingr: steel cut oats havre
qty: 1/2 dl
ingr: kokosflingor
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: grovhackad mandel
qty: 2 msk
ingr: kokosfett
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 4 dl
ingr: äppelmust
qty: 1
ingr: ägg
heading: Topping
list: qty: 1 dl
ingr: granola
qty: 2 msk
ingr: honung
ingr: färska bär (t ex blåbär)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Smält kokosfett och blanda ner honung och äppelmust. Tillsätt kokosfettblandningen i de torra ingredienserna tillsammans med ägget och blanda väl.
Fördela i smorda, ugnssäkra portionsformar.
Baka i mitten av ugnen i ca 20-25 min, tills gröten har fått fin färg.
Topping: Blanda ihop granola och honung. Strö granolan över gröten vid servering och toppa med färska bär.

Energi: 2072 KJ / 495 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 11 g
Salt: 1 g
Ugnsbakad hel skreisida

Att laga fisk i ugnen är smidigt och spar disk. Ugnsbakad hel skreisida är en färgglad och fräsch rätt, som passar såväl till vardag som till fest! Baka fisken med lite olja och salt och lägg över grönsakerna de sista 5 minuterna. Servera med parmesanost och blandsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: sida skrei med skinn (1 sida motsvarar ca 1,2 kg)
qty: 2 msk
ingr: flingsalt
qty: 2 st
ingr: tomater
qty: 1
ingr: liten burk rostad paprika
qty: 2 st
ingr: schalottenlökar
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 st
ingr: chilifrukt
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: kruka basilika
ingr: svartpeppar
qty: 100 g
ingr: oliver (gärna blandade)
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: påse blandsallad
ingr: färskriven parmesan

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Pensla lite olivolja på plåten och salta, lägg skreien på plåten med skinnsidan uppåt. Baka fisken i ugnen i cirka 20 min.
Skär tomater och paprika i grova bitar. Skiva schalottenlök, vitlök och chilifrukt tunt. Blanda alltsammans med olivolja och nymald svartpeppar.
Ta ut skreien ur ugnen och dra ner skinnet mot den tunna delen av fisken så kan du göra en vacker uppläggning (se bilden).
Lägg grönsakerna över fiskens skinnfria del och värm det i ugnen cirka 5 min. Höj ugnstemperaturen till 225°C och låt gå i ugnen ytterligare 5 min.
Avsluta med att riva över basilika och nymald svartpeppar. Garnera med oliver.
Till servering: Servera med en blandsallad och nyriven parmesanost.

Energi: 1115 KJ / 266 kCal
Fett: 11.6 g
Kolhydrater: 3.5 g
Protein: 36.2 g
Ugnsbakad kalkon med chermoula

Chermoula brukar kallas Marockos svar på pesto. Du mixar chili, vitlök, citronskal, persilja, kryddor och koriander med olivolja. Ringla över kalkonfilén. Servera allt i varmt pitabröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 (buffé)

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: kalkonfilé
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: salt och peppar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: blomkålshuvud
heading: Chermoula
list: qty: 1
ingr: röd chili
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: bladpersilja
qty: 1/2 dl
ingr: färsk koriander
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 1/2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
heading: Till servering
list: qty: 4
ingr: pitabröd
ingr: matyoghurt

Gör så här:
Sätt ugnen på 125˚C.
Bryn kalkonfilén i matfettet, krydda med salt och peppar. Lägg filén i en ugnssäker form Sätt in mitt i ugnen ca 40 minuter eller tills innertemperaturen är 72˚C. Låt filén kallna.
Chermoula: Dela, kärna ur och strimla chilin. Skala och grovhacka vitlöken. Riv det yttersta skalet av citronen. Grovhacka persiljan och koriandern. Mixa chili, vitlök, citronskal, persilja, koriander, kryddor och olivolja med stavmixer till en jämn sås. Smaksätt med pressad citronsaft, salt och peppar.
Dela blomkålen i små buketter. Stek den hastigt i olivoljan i en het stekpanna, krydda med salt och peppar.
Skiva kalkonen tunt, lägg ut skivorna på ett fat. Ringla över chermouladressingen och lägg på blomkålen. Dela pitabröden i halvor och värm dem enligt anvisningen på förpackningen.
Till servering: Servera med varmt pitabröd och gärna matyoghurt.

Energi: 1977 KJ / 473 kCal
Fett: 17.8 g
Kolhydrater: 40.8 g
Protein: 35 g
Ugnsbakad kolja med broccoli

Låt oss inte krångla till det för mycket. Koljan och dess krämiga blandning åker skjuts in i ugnen medan ris och broccoli kokas separat. Enkelt och framförallt väldigt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 600 g
ingr: färsk kolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 250 g
ingr: broccoli

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Lägg koljan i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Blanda crème fraiche med paprikapulver och tomatpuré och bred över fisken. Sätt in högt upp i ugnen ca 15 minuter eller tills koljan har en innertemperatur på 56°C.
Skär broccolin i mindre buketter och skala och skär stammen i skivor. Koka broccolin i saltat vatten ca 4 minuter.
Servera ris och kolja med broccolin.

Energi: 2173 KJ / 519 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 36 g
Salt: 1.3 g
Ugnsbakad kolja med tomatsås och pepparrotsmos

Pepparrotsmos, hur kan något enkelt vara så himla gott? Detta lena mos passar som handen i handsken till den ugnsstekta koljan, samt även till den smakrika tomatsåsen. Låt maten tysta mun...

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Mos
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna asparges)
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 msk
ingr: riven pepparrot
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 600 g
ingr: koljafilé
heading: Tomatsås
list: qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1 dl
ingr: strimlade soltorkade tomater
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: hjärtsallad

Gör så här:
Mos: Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Koka potatisen under lock tills den är mjuk.
Sätt ugnen på 225°C.
Skär koljan i portionsbitar och lägg i en ugnsform. Krydda med salt och peppar och tillaga mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.
Tomatsås: Blanda majsstärkelse, grädde och mjölk i en kastrull, och låt koka upp under omrörning.
Skala hela löken och skiva den tunt. Rör ner halva löken i såsen (resten används till salladen). Häll av tomaterna och vänd ner. Låt såsen bli varm och smaka av med salt och peppar.
Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och pepparroten. Smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.
Skär salladen i bitar och blanda med lökskivorna.
Servera koljan med sallad, mos och sås.

Energi: 2359 KJ / 565 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 52 g
Protein: 39 g
Salt: 2 g
Ugnsbakad kolja på en bädd av tomat

En fantastiskt god ugnsbakad kolja som tillagas på en härlig blandning av körsbärstomater och basilika. Tomaterna får en underbar smak av citronzest, olivolja, vitlök, honung och basilika. Servera fisken tillsammans med couscous, bulgur eller pasta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: körsbärstomater
qty: 3 st
ingr: citroner
qty: 3 st
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 st
ingr: krukor basilika
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 tsk
ingr: salt
ingr: några drag svartpeppar från kvarn
qty: 1
ingr: paket fina filéer av kolja (tinade, à 500 g)
heading: Till servering
list: ingr: couscous, pasta eller bulgur

Gör så här:
Sätt ugnen på 160°C.
Skär tomaterna grovt.
Tvätta och riv det yttersta gula skalet med lätt hand av 2 citroner (för 4 port).
Skiva vitlöksklyftorna tunt. Plocka bladen från basilikan.
Blanda olivolja, citronskal, vitlök, honung, basilika och salt i en skål, och rör om. Vänd i tomaterna.
Lägg ut ett ark bakplåtspapper i en långpanna och bred ut tomatblandningen mitt på.
Salta och peppra fiskfiléerna och lägg dem ovanpå tomaterna.
Riv skalet av den sista citronen jämnt över fisken.
Tillaga i ugnen, ca 8-12 minuter, beroende på fiskfiléernas tjocklek eller tills fisken har 52°C i mitten av filéerna.
Till servering: Servera med couscous, pasta eller bulgur.
Ugnsbakad kyckling med soja och honung

Lättlagad kycklingrätt med smak av citron, vitlök, soja och honung. Kycklingen serveras med rotfrukter och sweet chili.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: kycklingben
qty: 1
ingr: citron
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: soja
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 900 g
ingr: fryst ugnspotatis med sötpotatis och palsternacka
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: sweet chili

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg kycklingbenen i en långpanna. Pressa över citronsaft och vitlök. Tillsätt soja, honung, salt och peppar. Blanda väl.
Sätt in i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 82˚C.
Tillaga rotfrukterna i olja enligt anvisningen på förpackningen.
Servera kycklingen med rotfrukterna och sweet chili.

Energi: 3096 KJ / 740 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 48 g
Salt: 5 g
Ugnsbakad kycklingfilé med färskost

Saftiga kycklingfiléer smaksatta med färskost är en måltid som uppskattas av många i familjen. Kycklingen reder sig självt i ugnen och då kan du passa på att göra det fluffiga moset. Hemligheten här är en skvätt mjölk för att få den rätta konsistensen. När allt är klart är det bara att hugga in, hoppas det smakar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatismos
list: qty: 900 g
ingr: mjölig potatis
qty: 2 dl
ingr: mjölk
ingr: salt och peppar
heading: Kyckling
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 125 g
ingr: färskost vitlök & örter
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: cosmopolitansallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Potatismos: Skala, dela och koka potatisen.
Kyckling: Skär ett snitt i varje kycklingfilé. Fyll snitten med osten. Stek dem runtom i olja i en stekpanna tills de har fin färg. Lägg filéerna i en ugnssäker form, sätt in den mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills filéernas innertemperatur är 70°C.
Potatismos: Värm mjölken. Häll av vattnet från potatisen. Mosa den med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med en visp. Tillsätt mjölken och vispa moset luftigt. Smaka av med salt och peppar.
Sallad: Skala och skiva löken. Skär salladen i mindre bitar och blanda den med löken.
Servera potatismoset med kycklingen och salladen.

Energi: 2095 KJ / 504 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 38 g
Salt: 2.01 g
Ugnsbakad lax

Denna ugnsbakade lax med smak av citron, dijonsenap och färska örter är en fin fiskrätt som inte är allt för avancerad. Laxfiléerna som tillagas på en bädd av havssalt blir ljuvligt saftiga och med kryddblandningen ovanpå laxen får du stora smaker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 1/2 kg
ingr: laxfilè
qty: ca 10 dl
ingr: grovt havssalt
qty: 1 1/2 dl
ingr: olja
qty: 1 1/2 dl
ingr: pressad citronjuice
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
ingr: nymalen vitpeppar
qty: 2 dl
ingr: hackad dill
qty: 1 dl
ingr: hackad gräslök
ingr: citronklyftor att dekorera med

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Täck en ugnsplåt med ett cm-tjockt lager havssalt. Lägg fiskfiléerna med skinnsidan ner på saltbädden.
Rör ihop olja, citronjuice, senap, och peppar. Blanda i dill och gräslök. Fördela kryddblandningen över laxen. Tillaga mitt i ugnen i ca 25 minuter.
Till servering: Servera med citronklyftor och färska örter, färskpotatis och gärna Kall senapssås alternativt med potatisallad, se receptet Potatisallad med oliver.
Ugnsbakad lax i tortillabröd

Vardagslyx i ugn! Testa detta recept på ugnsbakad laxfilé som gräddas i tortillabröd tillsammans med körsbärstomater, citron och dragon. Servera med sallad eller potatissallad och en krämig fetaoströra på matyoghurt, fetaost och olivolja.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 4
ingr: portionsbitar laxfilé utan skinn (à ca 140 g)
qty: 1
ingr: liten citron
qty: 4
ingr: tortillabröd
qty: 6
ingr: körsbärstomater
qty: 2 msk
ingr: hackad dragon
heading: Fetaoströra
list: qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 50 g
ingr: fetaost
qty: 1 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rör ihop olivolja, paprikapulver, salt och peppar och pensla på laxfiléerna.
Skär citronen i tunna skivor. Lägg ett par skivor i mitten på varje bröd. Lägg en laxfilé på varje bröd. Vik upp kanterna och lägg i en ugnsform med bakplåts- papper. Skär tomaterna i skivor och fördela på laxen. Strö över dragonen. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Fetaoströra: Mixa ihop yoghurt och fetaost. Ringla över olivolja och strö över peppar.
Servera gärna med en grönsallad eller potatissallad.

Energi: 2714 KJ / 649 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 35 g
Salt: 2.91 g
Ugnsbakad lax med ärtsås och tomatsallad

Mjäll ugnsbakad lax serveras i den här fiskrätten tillsammans med ris, sallad på fina söta körsbärstomater och en ärtigt grön sås av mixade gröna ärter, mjölk och buljong. Mild fiskrätt för stora och små!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portioner ris eller annat gryn (gärna fullkorn)
qty: ca 500 g
ingr: laxfilé
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 250 g
ingr: ärtor
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1 tsk
ingr: olivolja

Gör så här:
Tina laxen.
Sätt ugnen på 175°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg laxen i en ugnsform. Krydda med salt och peppar.
Sätt in fisken mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.
Koka ärtorna i mjölken tillsammans med smulad buljongtärning ca 5 minuter.
Mixa ärtorna med mjölken till en slät sås. Smaka av med saft från citronen samt salt och peppar.
Dela tomaterna och blanda med olivoljan och krydda med salt och peppar.

Energi: 2427 KJ / 580 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 36 g
Salt: 2.4 g
Ugnsbakad lax med gräslöksdipp och citron

Här kommer en husman med en liten twist. Det är denna ljuvliga gräslöksdipp som gör det, som också är smaksatt med senap. Perfekt tillbehör till ugnsbakad lax och kokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 600 g
ingr: laxfilé
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: förp gräslök (à 20 g)
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 tsk
ingr: senap (gärna dijon)
qty: 1
ingr: gurka

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Koka potatisen.
Lägg laxen i en ugnsform och krydda den med salt och peppar. Sätt in laxen i ugnen ca 20 minuter eller tills den har en innertemperatur på 54°C.
Hacka gräslöken och riv det yttersta gula skalet från citronen. Blanda med crème fraichen och senapen och smaka av med salt och peppar.
Skär gurkan i små tärningar och vänd ner i dippen eller servera vid sidan av tillsammans med lax och potatis.

Energi: 2442 KJ / 583 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 37 g
Salt: 1.2 g
Ugnsbakad lax med gurksallad och aioli

En lätt laxrätt sätter guldkant på vilken vardag som helst! Låt laxen sköta sig själv i ugnen medan du svänger ihop en fräsch gurksallad av skivad gurka, citron, dill och silverlök. Servera tillsammans med kokt potatis och krämig aioli.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Gurksallad
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2
ingr: kruka dill
qty: 1/2
ingr: silverlök
qty: skal och saft av 1/2
ingr: citron (1/2 citron motsvarar 2 msk juice)
heading: Lax
list: qty: 1/2 tsk
ingr: rapsolja
qty: 4
ingr: bitar laxfilé (à 140 g)
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: aioli
ingr: kokt potatis

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Gurksallad: Skär gurkan i centimetertjocka skivor, blanda med saltet och låt dra 15 minuter.
Lax: Smörj en ugnssäker form med oljan och lägg i laxen. Krydda med salt och peppar.
Sätt in formen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills laxens innertemperatur är 50-55°C. Vid 55°C är laxen genomstekt.
Gurksallad: Låt gurkan rinna av i en sil, skölj hastigt och låt rinna av. Hacka dillen. Skala och skiva löken tunt.
Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Blanda citronsaften med resten av ingredienserna, smaka eventuellt av med salt.
Till servering: Servera laxen med gurksallad, aioli och potatis.

Energi: 2494 KJ / 596 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 31 g
Protein: 30 g
Salt: 4 g
Ugnsbakad lax med kantareller, färska bönor och hasselnötter

Få smaker gifter sig så väl som lax med kantareller! Bjud på ugnsbakad lax med kantareller, bönor och blomkål toppat med hasselnötter och pecorino eller parmesan. En lättlagad middag som sköter sig själv i ugnen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: färska bönor t ex vaxbönor eller haricots verts
qty: 1
ingr: blomkål (à ca 600 g)
qty: 1
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: hackad färsk timjan
qty: 2 1/4 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 4
ingr: port laxfilé (à ca 140 g)
heading: Kantareller
list: qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 250 g
ingr: kantareller
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
list: qty: 1/2 dl
ingr: hackade rostade hasselnötter
qty: 1 dl
ingr: riven pecorinoost eller parmesanost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Ansa bönorna. Skär blomkålen i mindre bitar, även blasten och den hårda mittbiten. Halvera citronen. Lägg bönorna, blomkålen och citronhalvorna på en plåt. Häll över olja och strö över timjan, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar (för 4 port). Ställ in i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Sänk temperaturen på ugnen till 175°C. Krydda laxen med 3/4 tsk salt och 1/2 tsk peppar och lägg på plåten (för 4 port). Ställ in mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 54°C och grönsakerna har fått fin färg.
Kantareller: Skala och finhacka löken. Stek löken mjuk tillsammans med svampen i smöret. Krydda med salt. Fördela svampen och hasselnötterna över laxen och grönsakerna. Toppa med osten.

Energi: 2632 KJ / 627 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 40 g
Salt: 5.3 g