amcoff/recept huggingface dataset:
Dipp med potatis, smetana och brynt smör

Överraska gästerna med en annorlunda dipp. En len potatis- och smetanakräm i en skön blandning som sedan toppas med brynt smör. Smöret är dessutom smaksatt med schalottenlök och dragon. Potatisdippen är så god att den förmodligen blir din nya favoritdipp.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: potatis (gärna jazzy)
qty: 1 1/2 dl
ingr: smetana
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 2
ingr: bananschalottenlökar
qty: 1/2
ingr: kruka dragon
qty: 50 g
ingr: smör
heading: Till servering
list: ingr: rotfrukts- eller potatischips

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och ställ tillbaka kastrullen på plattan för att ånga av potatisen.
Mixa potatis och smetana i en matberedare. Smaksätt med salt och peppar.
Skala och hacka löken fint. Hacka dragonen.
Smält smöret i en kastrull. Höj värmen och Bryn smöret under vispning tills det blir ljust brunt och börjar dofta nötter. Ta av från värmen och tillsätt lök och dragon.
Bred ut potatiskrämen på en tallrik, skeda över det brynta smöret.
Till servering: Servera direkt och dippa chips i.

Energi: 1535 KJ / 366 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 4 g
Salt: 1 g
Dirty fries

Dirty fries eller loaded fries är pommes frites som är toppade med massa goda ingredienser. En utmärkt brunchrätt eller som tillbehör till hamburgaren där pommes serveras med majonnäs, het tabasco, smulad fetaost och rostad lök.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: frysta pommes strips eller pommes frites
qty: 4 msk
ingr: majonnäs
qty: 2 tsk
ingr: tabasco (gärna chipotle)
qty: 50 g
ingr: fetaost
qty: 2
ingr: tunt skivade salladslökar
qty: 4 msk
ingr: rostad lök

Gör så här:
Tillaga pommes frites enligt anvisning på förpackningen.
Ringla över majonnäs och tabasco, strö över smulad fetaost, salladslök och rostad lök.

Energi: 2252 KJ / 538 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 7 g
Salt: 0.5 g
Dirty fries med ostsås

Dirty fries är verkligen pommes frites med extra allt. Toppa pommesen med ostsås gjord av klassisk cheddarost, lök och jalapeño, så blir dina dirty fries en succé. De är perfekta att njuta av till fredagsmyset eller kanske som tillbehör till hamburgare.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: pommes strips
ingr: salt
heading: Ostsås
list: qty: 25 g
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 3/4 dl
ingr: mjölk
qty: 150 g
ingr: riven cheddarost
ingr: svartpeppar
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: kruka gräslök
qty: 1 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 dl
ingr: avrunnen inlagd jalapeño

Gör så här:
Sätt på ugnen enligt anvisningen på pommes stripsförpackningen.
Tillaga stripsen enligt anvisningen på förpackningen. Krydda stripsen med salt.
Ostsås: Smält smöret i en kastrull på svag värme. Blanda ner mjölet och rör till en slät redning. Tillsätt mjölken, koka upp under omrörning och låt sjuda ca 1 minut. Dra av kastrullen från värmen, tillsätt osten och rör tills den har smält. Smaka av med salt och peppar. Håll ostsåsen varm.
Skala och hacka löken. Skär gräslöken fint.
Ringla ostsås och gräddfil över stripsen, toppa med lök, gräslök och inlagd jalapeño.

Energi: 3753 KJ / 897 kCal
Fett: 52 g
Kolhydrater: 85 g
Protein: 18 g
Salt: 2 g
DIY bounty bars

Kokostokig? Då är kanske chokladgodiset bounty en favorit. Ett godis som du gör själv hur lätt som helst. Allt du behöver är en burk kokosmjölk, riven kokos, agavesirap och mörk choklad. Sedan är det bara att följa det här receptet, låt stelna och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 20 bitar

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk kokosmjölk (ca 2 dl)
qty: 200 g
ingr: riven kokos (+ lite som topping)
qty: 1/2 tsk
ingr: vaniljpulver
qty: 1 msk
ingr: agavesirap
qty: 150 g
ingr: mörk choklad
qty: 1 msk
ingr: kokosolja

Gör så här:
Blanda det översta lagret (den tjocka krämen) från kokosmjölken med kokos, vaniljpulver och agavesirap.
Tryck ut in en bakpappersklädd form, ca 20x25 cm. Låt stå i kylen minst 1 timme.
Smält chokladen i vattenbad eller försiktigt i mikron. Blanda med kokosoljan.
Skär ca 20 bitar och doppa i den smälta chokladen.
Strö på lite kokos, låt stelna i kylen.

Energi: 576 KJ / 138 kCal
Fett: 10.9 g
Kolhydrater: 6.1 g
Protein: 1.3 g
Salt: 0.01 g
Djungelbål

God och festlig djungelbål med tropiska smaker för både barn och vuxna! Ett vinnande koncept med aptitliga ingredienser – läskande ananasjuice, passionfruktsläsk, lime och färska jordgubbar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6-8 glas

Ingredienser:
list: qty: 5 - 6
ingr: färska jordgubbar
qty: 1
ingr: lime
qty: 1 l
ingr: ananasjuice
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 l
ingr: passionsfruktläsk
ingr: isbitar

Gör så här:
Skiva jordgubbar och lime.
Blanda ananasjuice, citronjuice, jordgubbar och lime i en stor skål eller karaff.
Häll ner läsk och is vid servering.

Energi: 738 KJ / 177 kCal
Fett: 0.2 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 0.7 g
Salt: 0.01 g
Doftande pilaffris med saffran

Doftande pilaffris med saffran är en fyllig orientalisk risrätt där avorioriset brynts med lök och saffran i smör och sedan kokats mjukt i grönsaksbuljong. Väldoften förhöjs av kardemumma och aprikoser. Servera gärna med indiska kycklingspett.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1
ingr: paket saffran (à 0,5 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: ris, gärna avorioris
qty: 5 dl
ingr: grönsaksbuljong
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3
ingr: paprikor gärna i olika färger
qty: 1
ingr: påse torkade aprikoser (à 200 g)
qty: 1 1/2 tsk
ingr: kardemumma

Gör så här:
Skala och finhacka löken.
Smält matfettet i en gryta och fräs löken mjuk och blank tillsammans med saffran. Rör ner riset och häll över buljongen. Låt koka under lock i ca 20 minuter.
Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och tärna paprika och aprikoserna.
Fräs vitlök och paprika i lite matfett några minuter. Blanda ner detta i riset samt de tärnade aprikoserna. Tillsätt kardemumma och låt allt bli varmt.
Servera gärna tillsammans med Indiska kycklingspett, mangosalsa och limesås.
Dolmeh barge mo - Vinbladsdolmar 

Vinbladsdolmar är en klassisk rätt som det finns många olika varianter av i Mellanöstern och länderna runt Medelhavet. Just dessa med namnet Dolmeh barge mo har persiskt ursprung. Otroligt goda små munsbitar på buffébordet eller till en massa meze.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 35 st

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 150 g
ingr: lamm- eller nötfärs
qty: 1 dl
ingr: hackad mynta
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp kokta linser (à ca 300 g)
qty: 5 dl
ingr: kokt kallt basmatiris
qty: 1/2
ingr: burk vinblad i lag (à 620 g)
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: färskpressad citronjuice

Gör så här:
Skala, dela och finhacka löken.
Värm olja i en stekpanna och tillsätt den hackade löken. Fräs någon minut tills löken mjuknar utan att den tar färg. Tillsätt färsen och låt fräsa ytterligare några minuter.
Rör ner mynta, persilja, gurkmeja, paprikapulver, salt och peppar. Tillsätt 1 dl vatten (för 35 st) och låt sjuda under lock ca 10 minuter. Låt svalna.
Häll av och skölj linserna. Blanda med fräset och riset.
Lägg 1 msk av fyllningen mitt på vinbladet. Vik först över stjälkkanten, därefter sidokanterna. Rulla sedan ihop knytet så hårt du kan med bladets överkant.
Lägg dolmarna i en oljad gryta. Rör ihop socker och citronjuice med 3 dl vatten (för 35 st).
Häll lagen över vinbladsdolmarna. Låt sjuda under lock ca 45 minuter. Låt svalna.

Energi: 192 KJ / 46 kCal
Fett: 1.3 g
Kolhydrater: 6.3 g
Protein: 1.9 g
Salt: 0.33 g
Donut holes

Donut hole – alltså hålet i en munk – har gett namn till en ny baktrend: ett recept där man gör friterade munkbollar med ynka fyra ingredienser, nämligen vetemjöl, bikarbonat, socker och filmjölk. Smeten spritsas till bollar och friteras innan bollarna slutligen rullas i socker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6-8

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: bikarbonat
qty: 1 1/4 dl
ingr: filmjölk eller naturell yoghurt (3%)
qty: ca 1 l
ingr: neutral olja (till fritering)
ingr: strösocker

Gör så här:
Blanda vetemjöl och bikarbonat. Tillsätt filmjölk och rör till en kladdig deg. Fyll en spritspåse med en rund tyll (spritsmunstycke) med degen.
Värm oljan i en kastrull till 160–170°C.
Spritsa och klipp av ca 1 msk små bollar rakt ner i oljan, akta så det inte stänker. Fritera tills munkarna är gyllene.
Lyft upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Rulla i socker och servera direkt.

Energi: 746 KJ / 178 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 23 g
Protein: 2 g
Salt: 0.02 g
Dopp i kopp

Något som är riktigt gott är om du doppar små härliga färskpotatisar i smält smör blandat med gräslök! Häll bara det smälta smöret i en kopp och doppa din potatis i koppen - riktigt smarrigt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: ingr: färskpotatis, gärna mandelpotatis
qty: 1
ingr: rejäl klick smör
ingr: finhackad gräslök

Gör så här:
Koka färskpotatis i saltat vatten.
Smält en rejäl klick smör i en kastrull. Finhacka gräslök och låt det ligga i smöret utan att ta färg. Häll lite vatten från potatiskoket över gräslöksblandningen, rör om och fördela i trevliga gamla kaffekoppar, gärna olika.
Doppa små färskpotatisar och njut!
Doro Wot - Etiopisk kycklinggryta

Den etiopiska kycklinggrytan Doro Wot passar perfekt att bjuda middagsgästerna på. Och skippa besticken – använd istället injerabrödet för att skopa upp grytan!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: röd peppar
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: tomatpuré
qty: 8
ingr: kycklinglår med skinn och ben
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 8
ingr: ägg
heading: Till servering
list: ingr: injera (Se länk under steg 5)
ingr: ris

Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök. Skiva chilin.
Fräs löken på svag värme i smöret i en stor gryta ca 10 minuter tills den blir genomskinlig. Tillsätt vitlök, chili, vatten och tomatpuré och låt sjuda ca 5 minuter utan att det kokar torrt.
Lägg i kycklinglåren och vänd runt ordentligt. Tillsätt 5 dl vatten (för 8 port) och salt. Koka upp och låt sjuda försiktigt under lock 1 1/2 timme eller tills köttet börjar lossna från benen.
Lägg äggen i kokande vatten och låt dem koka 7 minuter. Spola dem kalla och skala. Lägg ner dem i grytan när det återstår ca 5 minuter av koktiden.
Till servering: Servera grytan med Injera- Etiopiskt tunnbröd och ris.

Energi: 2937 KJ / 702 kCal
Fett: 30.9 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 43.2 g
Salt: 2.64 g
Dovhjortsbiffar med timjansmör

Saftiga, möra pannbiffar på hjortfärs som serveras med ett smältande smör smaksatt med vitlök och färsk timjan. Ett underbart gott recept med skön höstfeeling.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 600 g
ingr: viltfärs av hjort
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 tsk
ingr: mejram
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
heading: Timjansmör
list: qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: finhackad färsk timjan
qty: 1
ingr: liten vitlöksklyfta
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Timjansmör: Rör ihop smör, olja, timjan, finriven vitlök och salt. Ställ i kylen fram till servering.
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i 1/3 av smöret i en stekpanna, låt svalna.
Blanda färsen med lök, ägg, mejram, salt och peppar. Rör ner grädden lite i taget tills du har en smidig och ganska lös färs.
Blöt händerna med kallt vatten och forma 8 biffar (för 4 portioner).
Bryn biffarna på bägge sidor i resten av smöret i en stekpanna. Lägg över dem i en ugnssäker form och stek färdigt i ugnen 10–15 minuter.
Lägg en klick timjansmör på varje biff.
Servera gärna med potatispuré, rostade smulor av rågbröd och Inlagda kantareller.

Energi: 2948 KJ / 705 kCal
Fett: 62 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 36 g
Salt: 2.89 g
Dragonbräserad fjärilskotlett med sparris i rödlöksvinägrett

En dragonbräserad fjärilskotlett med sparris i rödvinsvinägrett som bryter denna rätt med fina smaker. Vinägretten komponeras av ingredienser som finhackad rödlök, olivolja och vinäger som sedan blandas med den perfekt mjuka sparrisen. Servera med en saftig kotlett och nykokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fast potatis
heading: Sparris
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: salt och peppar
qty: 250 g
ingr: grön sparris
heading: Kotletter
list: qty: 2
ingr: fjärilskotletter
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: dragon
qty: 1 msk
ingr: senap

Gör så här:
Koka potatisen.
Sparris: Skala och finhacka löken. Blanda den med olivolja och vinäger, krydda med salt och peppar.
Bryt av nedre delen av stammen på sparrisen. Koka den mjuk i saltat vatten. Låt rinna av och blanda med rödlöksvinägretten.
Kotletter: Bryn kotletterna i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Tillsätt grädde, vatten, dragon och senap och sjud ca 3 minuter.
Servera kotletterna i såsen med sparris och potatis.

Energi: 3441 KJ / 822 kCal
Fett: 54 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 39 g
Salt: 0.24 g
Dragoncrème

Denna dragoncrème är en lättlagad och god kall sås som passar bra till grillat eller ugnsrostade grönsaker. Du smaksätter crème fraichen med örter som dragon och persilja samt lök och chilisås. Servera crèmen väl kyld.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1 msk
ingr: färsk hackad dragon eller torkad (1 tsk torkad motsvarar 1 msk färsk dragon)
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: chilisås
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar

Gör så här:
Skala och finhacka löken.
Blanda lök, dragon, persilja, vinäger och chilisås med crème fraiche.
Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
Dragoninlagd selleri, fänkål, morot och pärllök

En härlig grönsaksinläggning är ett utmärkt sätt att ta till vara höstens överflöd av nyskördade rotsaker. I den här inläggningen har vi valt rotselleri, morötter, fänkål och pärllök men det går utmärkt att variera. De picklade grönsakerna får en tydlig smak av dragon som passar fint till en söndagsstek.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 20 portioner

Ingredienser:
heading: Kryddlag
list: qty: 4 1/2 dl
ingr: socker
qty: 3 dl
ingr: ättika
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 5
ingr: lagerblad
qty: 2 msk
ingr: gula senapsfrön
qty: 1 tsk
ingr: hela svartpepparkorn
qty: 2
ingr: krukor dragon
list: qty: 1
ingr: liten rotselleri (à ca 600 g)
qty: 2
ingr: morötter (à ca 150 g)
qty: 1
ingr: fänkål (à ca 200 g)
qty: 500 g
ingr: pärllök
ingr: salt

Gör så här:
Kryddlag: Koka upp socker, ättika och vatten med lagerblad, senapsfrö, svartpeppar och dragonkvistar.
Ansa, skala och skär rotselleri och morötter i ca 2 cm tärningar. Ansa och skär fänkålen i ca 2 cm bitar.
Skala löken, dela dem i halvor om de är stora.
Koka upp vatten och salt, 1 ½ msk salt/liter vatten. Koka grönsakerna i 4 - 5 minuter. Ta tiden när det börjar koka. Häll av dem ordentligt i ett durkslag.
Lägg grönsakerna i en ren, stor burk. Häll på den varma lagen med kryddor, sätt på locket och låt det kallna.
Låt inläggningen stå minst 3 dagar. Förvara svalt.
Servera inläggningen till t ex söndagsstek, charkbricka eller på en buffé.

Energi: 139 KJ / 33 kCal
Fett: 0.3 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 1 g
Salt: 0.4 g
Dragonkyckling

Härligt god, lättlagad och krämig kyckling med dragon som ger rätten en fransk touch. Låt brynta kycklingfiléer puttra i en sås gjord på crème fraiche, vatten, dragon och buljong. Servera med potatis och morötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 500 g
ingr: potatis
qty: 2
ingr: morötter
qty: 500 g
ingr: kycklingfilé
ingr: smör (till stekning)
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 tsk
ingr: torkad dragon
qty: 1
ingr: hönsbuljongtärning
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: riven gratängost
qty: 2 msk
ingr: hackad färsk persilja

Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Skala och skiva morötterna. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten ca 7 min.
Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Bryn dem i smör i en stekpanna.
Vispa ihop crème fraiche, vatten, dragon och smulad buljongtärning i en gryta. Lägg i kycklingen och låt den koka ca 5 min under lock. Smaka av med salt och peppar. Strö över ost och persilja.
Servera med kokt potatis och morötter.

Energi: 1629 KJ / 389 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 26 g
Protein: 36 g
Salt: 2 g
Dragonkyckling med äpple och haricots verts

Bjud på välsmakande kycklinggryta med smak av dragon och söta äpplen. Grytan har en krämig smak av grädde. Söta äppelklyftor tillsammans med kyckling är en utsökt kombination och dragon förhöjer smaken ytterligare. Servera med ris och läckra haricots verts vid sidan av.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris (eller annat gryn)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: äpple
qty: ca 600 g
ingr: strimlad kycklingfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 3 dl
ingr: äppeldryck (ciderkaraktär)
qty: 1
ingr: kruka dragon
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1/2
ingr: cosmopolitansallad

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala löken, skär den och äpplet i klyftor. Skär bort kärnhuset från klyftorna på äpplet.
Bryn kyckling, lök och äpple i olja i en stekpanna i omgångar och lägg över i en stor gryta. Krydda med salt och peppar.
Häll i äppeldrycken och låt koka några minuter.
Hacka dragonen. Blanda grädde med majsstärkelse. Häll ner grädde och dragon i kastrullen under omrörning. Låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Lägg bönorna i kokande saltat vatten och koka dem ca 3 minuter.
Skär salladen i bitar.
Servera grytan med ris, bönor och sallad.

Energi: 2739 KJ / 656 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 42 g
Salt: 3 g
Dragonkyckling med oliver

Ett lätt- och snabblagat recept på en utsökt dragonkyckling med oliver. Kycklingfiléerna bryns tillsammans med lök i en smörad panna. Därefter adderas den krämiga grädden och buljongen som tillsammans får sjuda innan färsk dragon och oliver sällskapar. Serveras med nykokt pasta.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna bavette)
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 tsk
ingr: smör
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: kycklingbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: kruka dragon
qty: 1 dl
ingr: oliver (med pimiento)

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva löken.
Skär varje kycklingfilé i fem delar på längden. Bryn dem med löken runtom i smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
Tillsätt smulad buljongtärning och grädde i kycklingpannan. Låt sjuda ca 8 minuter.
Repa av och hacka dragonen grovt. Grovhacka oliverna.
Blanda oliverna med kycklingen. Smaka av med dragon, salt och peppar och servera med pastan.

Energi: 2544 KJ / 608 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 39 g
Salt: 1.84 g
Drakfrukt och ananas med granatäpple och solroskärnor

Den söta, fylliga och aromatiska drakfrukten passar ovanligt bra ihop med syrlig ananas. Servera frukterna i bitar tillsammans med rostade solroskärnor, granatäpple och lönnsirap som en läcker avslutning på en middag.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: drakfrukt (à 300 g)
qty: 1
ingr: ananas
qty: 1
ingr: granatäpple eller tinade, djupfrysta granatäppelkärnor (1 granatäpple motsvarar 1 dl frysta kärnor)
qty: 1/2 dl
ingr: lönnsirap
qty: 1/2 dl
ingr: solroskärnor
heading: Till garnering
list: ingr: gärna mynta

Gör så här:
Skala drakfrukten och ananasen med en kniv. Skär bort rotstocken på ananasen. Skär frukterna i tunna skivor.
Dela granatäpplena och gröp ur kärnorna. Blanda dem med lönnsirapen.
Rosta solroskärnorna i en stekpanna på medelvärme.
Blanda frukterna och servera med solroskärnor och sirap blandad med granatäppelkärnor.
Till garnering: Garnera gärna med mynta.
Drakfruktsis med citron och ingefära

Vem har sagt is inte kan vara prickig? Med riven drakfrukt, ingefära och citron kan du enkelt piffa upp dina isbitar med ny, frisk smak. Tack vare drakfruktens svartprickiga fruktkött får isbitarna också ett roligt utseende.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 isbitar

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: drakfrukt (à 300 g)
qty: 1 msk
ingr: färsk, finriven ingefära
qty: finrivet skal av 1/2
ingr: citron
qty: 1 tsk
ingr: färskpressad citronsaft
qty: 1/2 msk
ingr: flytande honung (eller agavesirap för vegansk)

Gör så här:
Skala drakfrukten och ingefäran med en kniv. Riv dem och blanda med, citronskal och -saft.
Lägg blandningen i istärningsfack och frys.
Servera iskuberna i vatten eller saft.
Dressa upp salladen

Detta recept bjuder på tre härliga dressingar; klassisk dijondressing, kaprisvinägrett samt en sesamvinägrett, som dressar upp de flesta sallader och ger dem en extra skjuts!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 dl per dressing

Ingredienser:
heading: Klassisk dijondressing
list: qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: socker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Kaprisvinägrett
list: qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: hackad kapris
qty: 1
ingr: hackad vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Sesamvinägrett
list: qty: 1 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1 msk
ingr: sesamfrön

Gör så här:
Dressing: Blanda samtliga ingredienser till respektive dressing häll gärna upp på flaskor och förvara i kylen.
Dressad prästost

Dressad prästost är ett recept på smakrik, mörk och fyllig sås av balsamvinäger, rödvin och kanel, som passar utmärkt till prästost. Skär lagom stora stavar av god prästost att doppa i såsen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: balsamvinäger
qty: 1 dl
ingr: rödvin
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 krm
ingr: kanel
qty: 1 msk
ingr: mild olivolja

Gör så här:
Koka långsamt ihop balsamvinäger, rödvin, strösocker och kanel i en kastrull tills hälften återstår. Smaka av med salt.
Vispa i mild olivolja före servering. Sedan är det bara att doppa stavar av en god prästost. Till detta gärna ett kraftigt italienskt rödvin av amaronetyp.
Dressing chilistyle

Att göra egen dressing till t ex hamburgare är lätt som en plätt. Här är en klassisk variant på majonnäs med smak av bostongurka och chilisås.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: majonnäs
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 3 msk
ingr: chilisås
qty: 1 msk
ingr: bostongurka
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Blanda majonnäs, crème fraiche, chilisås, bostongurka, dijonsenap och salt.
Låt dra i kylen 1 timme.