amcoff/recept huggingface dataset:
Gratinerad pannkakstårta med köttfärs

Pannkakstårta till middag?! Javisst, denna tårta blir både matig och mumsig med en fyllning på köttfärs, paprika och tomater. Varva pannkakor och köttfärsröra till en hög tårta och toppa med mozzarella. Gratinera pannkakstårtan med köttfärs i ugnen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
heading: Pannkakssmet
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 8 dl
ingr: mjölk
qty: 3 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 50 g
ingr: smör eller margarin
heading: Fyllning
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 600 g
ingr: köttfärs
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 4 dl
ingr: köttbuljong (tärning + vatten)
qty: 1 dl
ingr: tomatpuré
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: peppar
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 4
ingr: tomater
qty: 3 tsk
ingr: oregano
qty: 125 g
ingr: mozzarella

Gör så här:
Smet: Vispa samman ägg och hälften av mjölken. Häll i mjölet och vispa till en klimpfri smet. Tillsätt resten av mjölken, salt och socker.
Smält matfettet i en pannkakslagg eller stekpanna. Häll matfettet i pannkakssmeten.
Grädda tunna pannkakor av smeten. Lägg pannkakorna på hög med en remsa smörgåspapper emellan.
Fyllning: Sätt ugnen på 225°C.
Skala och finhacka löken. Fräs löken i matfettet i en stekpanna eller gryta. Tillsätt köttfärsen och låt fräsa med några min. Pudra över mjölet och späd med buljongen. Rör i tomatpuré, salt och peppar. Låt puttra ca 10 min.
Skölj, kärna ur och tärna paprikorna. Skölj och tärna tomaterna. Blanda ner paprika, tomat och oregano.
Varva pannkakor och köttfärsröra till en hög tårta på en bakpappersklädd plåt. Skiva mozzarellan och lägg skivorna överst på tårtan. Gratinera 10-15 min.
Servera med grönsallad.
Gratinerad rödspätta med dill och pressad potatis

Gratinerad fisk när den är som bäst. Här används rödspätta och dillsås. Till det serveras pressad potatis, rädisor, sallad och gärna  citronklyftor. Oerhört smarrigt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: potatis
qty: 20 g
ingr: färsk dill
qty: 400 g
ingr: rödspätta
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp citron- och dillsås (à 250 g)
qty: 1/2
ingr: förp rädisor (à 125 g)
qty: 1/2
ingr: kruka sallad
qty: 1/2
ingr: citron

Gör så här:
Tina fisken (om fryst används).
Sätt ugnen på 200°C.
Koka potatisen och hacka dillen, spara gärna några dillvippor till servering.
Vik och lägg spättan i ugnsformen och krydda med salt och peppar och strö över drygt hälften av dillen. Häll såsen över fisken och gratinera högt upp i ugnen ca 15 minuter.
Ansa och skiva rädisorna och skär salladen i bitar. Blanda och vänd ner resten av dillen. Pressa över lite citronsaft och krydda med salt. Skär resten av citronen i klyftor.
Pressa potatisen.
Servera spättan med potatis, rädisor, sallad och gärna citronklyftor samt färsk dill.

Energi: 2201 KJ / 519 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 38 g
Salt: 3 g
Gratinerad savoykål med parmesan 

Savoykål med parmesan är en kombination som slår det mesta, speciellt när den gratinerats i ugn. Ett enkelt och supergott tillbehör till exempelvis sprödbakad torsk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 500 g
ingr: savojkål
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: mjölk (3%)
qty: 125 g
ingr: riven parmesan (+ ev extra till servering)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt
ingr: peppar
ingr: persilja (till servering)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Sätt på en stor kastrull med saltat vatten (ca 0,5 msk per liter).
Klyfta kålen i större bitar och förväll i kokande vatten i 2-3 minuter tills kålen blivit lite mjuk men fortfarande är al dente. Lägg kålen på en kökshandduk och låt rinna av ordentligt. Lägg sedan kålen i en ugnsfast form.
Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning. Låt såsen sjuda tills den tjocknar och smaka av med riven parmesan, pressad vitlök, salt och peppar.
Häll såsen över kålen och gratinera i ugnen ca 20 minuter eller tills gratängen fått en gyllene färg.
Servera direkt gärna med hackad persilja, toppa ev med lite riven parmesanost.
Gratinerad torsk med curry och rostad lök  

Att gratinera sin torsk tillsammans med lite curry och rostad lök gör att den blir härligt färgglad, och dessutom krämig tack vara såsen som är gjord på bland annat grädde. Ät sedan gratängen ihop med nykokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1/2
ingr: påse frysta haricots verts (bönor) (à 600 g)
qty: 600 g
ingr: torskfilé
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 2 tsk
ingr: curry
qty: 3 msk
ingr: chilisås
qty: 1 dl
ingr: rostad lök
qty: 1/2
ingr: förp riven ost (à 150 g)
list: qty: 1
ingr: gurka

Gör så här:
Tina torsken (om fryst används) och bönorna.
Koka potatisen.
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg bönorna i en ugnsform. Skär torsken i bitar och lägg i formen på bönorna, krydda med salt och peppar.
Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Koka upp under omrörning och smula i buljongtärningen. Smaka av såsen med curry, chilisås, salt och peppar.
Häll såsen över torsken i formen och strö över rostad lök och ost. Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.
Skär gurkan i tärningar.
Servera torsken med bönorna, gurka och potatis.

Energi: 2542 KJ / 606 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 52 g
Protein: 44 g
Salt: 3 g
Gratinerad torsk med pesto

Pestobakad torsk är en snabb och god lösning när du inte har tid att stå i köket. Torskfilén blir klar i ugnen på en kvart och under tiden hinner även potatisen koka klart. Till denna enkla vardagsmiddag kan du bjuda på tomater med vinägrett.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 600 g
ingr: torskfilé
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2
ingr: förp pesto basilika (à 130 g)
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater

Gör så här:
Tina fisken (om fryst används).
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och koka potatisen.
Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.
Blanda crème fraiche och pesto och bred över fisken. Sätt in högt upp i ugnen ca 15 minuter.
Servera potatisen med fisk och tomater.

Energi: 2299 KJ / 548 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 35 g
Salt: 2.67 g
Gratinerade bananer med choklad och mandel

En ypperlig efterrätt får du genom att gratinera bananer i ugn och sedan strö över riven choklad och flagad mandel. Servera direkt tillsammans med glass och nötter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bananer
qty: 100 g
ingr: mörk choklad
qty: 1/2 dl
ingr: flagad mandel
heading: Till servering
list: ingr: glass
qty: ev 2 msk
ingr: flagnad mandel, pstagenötter eller pinjenötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala bananerna och lägg dem i en ugnssäker form. Riv chokladen grovt och strö den och mandeln över bananerna. Sätt in bananerna mitt i ugnen 12- 15 minuter.
Till servering: Servera de chokladgratinerade bananerna med glass och ev nötter.
Gratinerade grönskalsmusslor

Ett tips på en bra förrätt eller lättare middag är dessa läckra gratinerade grönskalsmusslor som du serverar i eget skal. Med smak av bland annat parmesanost, citron och dill får du härliga musslor att bjuda på.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: grönskalsmusslor
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
qty: 3 msk
ingr: nyriven parmesan
qty: 1 msk
ingr: finskuren gräslök
qty: 1 msk
ingr: hackad dill
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: rivet skal av 1/2
ingr: citron
qty: 1
ingr: skalad och hackad vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1/2 krm
ingr: malen svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C.
Blanda ströbröd med ost, gräslök, dill och persilja. Smaksätt oljan med citronskal, vitlök, salt och peppar.
Lägg de frysta musslorna i ugnssäker form. Fördela ostblandningen på musslorna och droppa över oljan.
Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter.
Servera musslorna med bröd och sallad.

Energi: 1466 KJ / 350 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 26 g
Salt: 2 g
Gratinerade jordärtskockor

Ett smakrikt recept på gratinerade jordärtskockor som passar bra att servera som tillbehör istället för till exempel potatisgratäng. Du använder bland annat jordärtskockor, grädde, vitlök och parmesan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: jordärtskockor
qty: 6 dl
ingr: vispgrädde
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 1
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Skala och koka jordärtskockorna sakta mjuka i lättsaltat vatten. Häll av och låt svalna.
Sätt ugnen på 225°C.
Koka ihop vispgrädden till cirka hälften. Smaka av med salt och peppar. Skala och pressa i vitlöksklyftorna.
Skär skockorna i cm-tjocka skivor. Fördela dem i en ugnsform. Skeda över grädden.
Riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Hacka persiljan.
Strö över parmesan och persilja. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter, eller tills det har fått fin färg.
Gratinerade nachos med cheddar och majs

Ett superenkelt och gott snack där nachochips får smak av jalapeño, avokado och koriander. Nachochipsen toppas med riven cheddarost, ringlad gräddfil blir pricken över i:et i detta recept!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse nachochips (a ca 200 g)
qty: 2 dl
ingr: majs
qty: 2 dl
ingr: riven cheddarost
qty: 2
ingr: avokador
qty: 1 - 2
ingr: färska jalapeños
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C övervärme/grill.
Tina majsen om fryst används. Sprid ut nachosen på en plåt. Strö över majs och ost. Ställ in i ugnen tills osten smälter.
Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär i skivor. Skiva jalapeñon tunt.
Ringla gräddfilen över nachosen. Toppa med avokado, jalapeño och koriander.

Energi: 1969 KJ / 471 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 10 g
Salt: 0.66 g
Gratinerade nachos med majs och rökt kalkon

Kan det bli enklare? Favoriträtten gratinerade nachos serverad med färdig taco crème fraiche. En tacorätt för fredagsmyset som inte slår fel. Servera med tomat, gurka och sallad.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk majskorn (à 340 g)
qty: ca 40
ingr: nachochips
qty: 2
ingr: förp rökt kalkon (à 80 g)
qty: 2 dl
ingr: riven tacoost
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche (gärna med tacosmak)
heading: Till servering
list: ingr: tärnad tomat och gurka
ingr: sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Låt majsen rinna av. Lägg chipsen på en plåt med bakplåtspapper. Strimla kalkonen.
Fördela majs och kalkon på chipsen. Strö på osten. Gratinera mitt i ugnen ca 12 minuter,
Till servering: Servera med crème fraiche och grönsaker.

Energi: 1770 KJ / 421 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 36 g
Protein: 21 g
Salt: 2 g
Gratinerade nachos med mango- och avokadosalsa

Hurra! Du får äta med händerna idag! Detta recept är perfekt att ställa fram, där alla får äta från en och samma plåt. Nachos, bönor, tomatsås och ost gratineras i ugnen, och till serveras självklart en salsa gjord på avokado, gurka och mango. Vill du dippa? Då ser vi till att en limedipp också står på bordet!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Nachos
list: qty: 1
ingr: förp kokta svarta bönor
qty: 340 g
ingr: majskorn
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 390 g
ingr: pastasås basilika
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 200 g
ingr: nachochips
qty: 2 dl
ingr: riven prästost
heading: Limedipp
list: qty: 1
ingr: lime (skalet)
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Salsa
list: qty: 2
ingr: avokado
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 250 g
ingr: fryst mango
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: lime (saften)
qty: 1/2 msk
ingr: olja

Gör så här:
Tina mangon.
Sätt ugnen på 225°C.
Nachos: Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av i en sil tillsammans med majsen. Skala och hacka hela löken och vitlöken. Fräs hälften av rödlöken (resten ska vara till salsan) och all vitlök i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och rör ner bönor, majs, sambal oelek och pastasåsen. Låt det bli varmt och krydda med salt.
Häll ut chipsen på en plåt och fördela bönröran på chipsen. Strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.
Limedipp: Riv yttersta skalet från limen och blanda med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.
Salsa: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Skär avokadorna och gurkan i tärningar. Blanda mangon med rödlöken, avokadon och gurkan. Pressa över saft från limen och rör i oljan, smaka av med salt och peppar.
Servera nachosen med salsa och gräddfil.

Energi: 3416 KJ / 817 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 79 g
Protein: 21 g
Salt: 4 g
Gratinerade selleristjälkar med soltorkade tomater

Smarriga, gratinerade selleristjälkar med soltorkade tomater som går snabbt att tillaga. De skurna selleristjälkarna fyller du med en smakrik röra av marinerade tomater, lök, örter och ost före de gräddas. Supergott ihop med baguette och sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 6
ingr: soltorkade marinerade tomater
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: hackad oregano (1 msk färsk motsvarar ca 1 tsk torkad)
qty: 1 msk
ingr: hackad timjan (1 msk motsvarar ca 1 tsk torkad)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: riven ost
qty: 8
ingr: stjälkar selleri

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Skala och finhacka löken. Hacka tomaterna. Fräs lök och tomater i oljan i en panna. Tillsätt oregano, timjan och salt. Låt svalna. Blanda i osten.
Ansa och skölj sellerin och lägg i en ugnssäker form. Fyll stjälkarna med tomatblandningen. Gratinera i ca 10 min. Servera selleristjälkarna med rostad baguette och sallad.

Energi: 1000 KJ / 240 kCal
Fett: 0 g
Gratinerade vegofärsnachos

Härliga gratinerade nachos med vego-färs som passar såväl vegetarianer som den som vill äta lite mindre kött. Rätten får här extra sting då den serveras med picklad zucchini och jalapeños.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Picklad zucchini
list: qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: ättika
qty: 1/2
ingr: zucchini
heading: Färs
list: qty: 1
ingr: paket vegetarisk färs (à 300 g)
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 dl
ingr: soya crème fraiche
ingr: salt och peppar
heading: Tillbehör
list: qty: 8
ingr: cocktailtomater
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 50 g
ingr: jalapeños
qty: 200 g
ingr: nachochips
heading: Till servering
list: qty: 25 g
ingr: rucola

Gör så här:
Zucchini: Blanda ingredienserna till ättikslagen och rör ihop.
Skiva zucchini tunt och lägg i lagen.
Sätt ugnen på 225°C övervärme/grill.
Färs: Stek färsen i olivolja och rör ner soya créme fraiche, smaka av med salt och peppar.
Tillbehör: Dela cocktailtomaterna, tärna paprikan och fördela på en plåt tillsammans med färs, jalapeño, picklad zucchini och nachochips. Gratinera i ugn ett par minuter tills rätten fått lite färg.
Till servering: Vid servering, toppa med ruccola.

Energi: 2433 KJ / 580 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 20 g
Salt: 0.88 g
Gravad lax med ljummen potatissallad

Gravad lax med ljummen potatissallad, enkelt att göra och visst låter det gott? De kokta potatisskivorna blandar du med en härlig röra av rödlök, senap, vinäger och mini fraiche och vips är potatissalladen klar att serveras med den gravade laxen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 10 - 12
ingr: potatisar (10 st motsvarar ca 1 kg)
qty: 1 - 1 1/2
ingr: rödlök
qty: 2 dl
ingr: mini fraiche (5%)
qty: 3 msk
ingr: senap
qty: 1 msk
ingr: vinäger
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: grovmald svartpeppar
qty: 400 g
ingr: gravad lax i tunna skivor

Gör så här:
Skala och skär potatisen i skivor. Koka skivorna mjuka i lättsaltat vatten ca 10 minuter.
Skala och finhacka rödlöken. Smaksätt mini fraichen med senap, vinäger, salt och grovmald svartpeppar.
Låt potatisen rinna av men spara ca 1/2 dl av kokspadet (för 4 port). Blanda ner kokspadet i mini fraichen. Vänd ner potatis och lök i såsen.
Lägg upp laxen på ett serveringsfat.
Servera laxen med potatissalladen, bröd och lättkokta morotsstrimlor.

Energi: 2543 KJ / 608 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 32 g
Salt: 2.16 g
Gravad lax med sojabönor, ägg och pepparrot 

Gravad lax serverad med smetanakräm på hjärtsalladsblad är perfekt som aptitretare på buffébordet, eller som tilltugg på cocktailpartyt. Pepparroten och dijonsenapen ger ett fint sting som balanseras med smetanans mjuka krämighet och grönsakernas krispighet. Dekorera med krasse för härlig grön touch.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: frysta sojabönor
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: riven färsk pepparrot
qty: 1/2 dl
ingr: smetana
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2
ingr: hjärtsallad (2 hjärtsallad motsvarar 16 blad)
qty: ca 100 g
ingr: gravlaxskivor
qty: 1
ingr: ask krasse

Gör så här:
Tina sojabönorna.
Lägg äggen i kokande vatten och låt sjuda 7 minuter. Spola dem i kallt vatten.
Skala och riv pepparroten och blanda den med smetana. Smaka av med senap, salt och peppar.
Skala äggen och dela dem i grova bitar, vänd ner dem och sojabönorna i smetanan.
Plocka loss bladen från hjärtsalladen.
Servera äggröran i salladsbladen. Toppa med lax och klipp krasse över.

Energi: 652 KJ / 156 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 12 g
Salt: 0.7 g
Gravad lax på västerbottentortilla

En snabblagad rätt av varma, ostfyllda tortillabröd som toppas med mumsig, gravad lax. Stek din tortilla med Västerbottensost och lägg direkt på fisken. Servera som förrätt eller ihop med en vinägrettsallad med tomat och krispig rödlök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 dl
ingr: riven Västerbottensost
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad gräslök
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: små mjuka tortillabröd
ingr: olivolja
ingr: salt
qty: ca 250 g
ingr: gravlax i tunna skivor
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: kruka romansallad
qty: 1/2
ingr: strimlad rödlök
qty: 12
ingr: körsbärstomater
ingr: vinägrettdressing

Gör så här:
Blanda crème fraiche, Västerbottensost och gräslök. Salta och peppra.
Bre ostblandningen på hälften av tortillabröden. Lägg på resterande tortillabröd som lock.
Pensla över- och undersida lätt med olivolja och stek i en het panna ca 1 minut på varje sida. Salta lätt.
Halvera tortillorna och lägg upp på tallrikar. Arrangera laxen snyggt ovanpå.
Till servering: Servera med grovt rivna romansalladsblad, strimlad rödlök och körsbärstomater, lätt blandad med vinägrett.

Energi: 2255 KJ / 541 kCal
Fett: 34 g
Gravad makrill

Ett enkelt recept på gravad makrill som du tillagar dagen innan den ska serveras. Du gravar makrillfiléer med salt, socker, dill och steker sedan fisken i smör. Låt stå i kylen och servera sedan med härlig gravlaxsås och potatis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 - 4
ingr: stora makrillfiléer med skinn
qty: 1/2 dl
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 - 2 1/2 dl
ingr: grovhackad dill
ingr: smör till stekning

Gör så här:
Frys makrillen i 2 dygn.
Blanda salt och socker. Strö en del av saltblandningen och dillen i en form. Lägg första filén med skinnsidan nedåt. Fördela ytterligare saltblandning och dill över. Lägg nästa filé med skinnsidan uppåt. Fortsätt varva resten av filéerna. Sista lagret ska vara saltblandning och dill. Lägg ett bakplåtspapper och en assiett över. Ställ i kylskåp 1 dygn.
Skär tunna sneda skivor av makrillen. Skär skinnet i mindre bitar. Stek det knaprigt i smör.
Servera med gravlaxsås och Varm potatis- och spenatsallad.
Gravade äggulor

Att grava äggulor kanske låter svårt, men det är det inte! Efter fyra dagar i salt och socker och två timmar i ugnen får de en djup, mättad smak och är redo rivas över exempelvis pasta, risotto och sallader.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 st

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: salt
qty: 4
ingr: äggulor

Gör så här:
Blanda socker och salt. Strö ut hälften av blandningen i en liten form, ca 15 x 20 cm (för 4 st). Gör fördjupningar i blandningen och lägg ner en äggula i varje. Strö försiktigt över resten av salt-och sockerblandningen. Täck med plastfolie och förvara i kylskåpet i fyra dagar.
Sätt ugnen på 80°C.
Lyft upp äggulorna och borsta försiktigt av överflödigt salt. Skölj gulorna i en skål med kallt vatten och torka försiktigt av med hushållspapper. Lägg gulorna på ett bit bakplåtspapper på ett ugnsgaller mitt i ugnen. Låt torka ca 2 timmar, tills de är helt torra. Gravade äggulor kan förvaras i kylen i upp till en månad i lufttät behållare.
Gravlax på tunnbröd med färskpotatissallad

En potatissallad med gravlaxsås, lök och dill tillsammans med små färskpotatisar låter inte helt fel, eller hur? Servera potatissalladen med gravlaxskivor och stenbitsrom på hårda tunnbrödsskivor och du har en vinnare.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: små färskpotatisar
qty: 1 dl
ingr: gravlaxsås
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad gräslök
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad dill
ingr: salt och nymalen svartpeppar
qty: 50 g
ingr: rökt stenbitsrom
qty: 300 g
ingr: gravlaxskivor
qty: 10 st
ingr: hårt tunnbröd

Gör så här:
Koka små färskpotatisar i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt svalna något.
Blanda gravlaxsås med vatten. Finhacka rödlöken, gräslöken och dillen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Dela potatisen och blanda ner i såsen tillsammans med stenbitsrommen. Servera gravlaxskivor och hårt tunnbröd till potatissalladen.
Gravlaxfralla med senapsdressing

En fralla fylld med gravad lax och andra godsaker blir bästa lunchmaten för sköna utestunder. Bröden gröps ur och inkråmet bladas med gräddfil smaksatt med både citronskal, dill och senap. Gravlaxfralla med senapsdressing mättar såväl liten som stor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: skånsk senap
qty: 1 dl
ingr: gräddfil
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: kruka dill
qty: 1/2
ingr: romansallad
qty: 4 st
ingr: frallor
qty: 225 g
ingr: gravad lax i skivor

Gör så här:
Skala och dela gurkan på längden. Skrapa ur kärnhuset med en sked och skär gurkan i skivor.
Riv det yttersta av citronskalet. Blanda senap, gräddfil och citronskal. Smaksätt med salt och peppar. Grovhacka dillen och blanda ner. Spara lite dill till garnering.
Skölj och skär romansalladen i grova bitar.
Skär av ett ”lock” (toppen) på frallorna och gröp ur inkråmet (så det blir som en skål). Hacka inkråmet grovt och blanda ner i gräddfilssåsen.
Fyll frallorna med sallad, lax, gräddfilssåsen och gurkan. Garnera med dill och lägg på ”locket”.

Energi: 1276 KJ / 304 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 31 g
Protein: 20 g
Salt: 4.5 g