amcoff/recept huggingface dataset:
Pepparkakscheesecake med ingefärslingon

Ljuvlig pepparkakscheesecake med söta ingefärslingon gör ingen julfirare besviken! Det är dessutom enkelt att svänga ihop. Du gör en cheesecake med pepparkaka som botten och toppar med en frisk fyllning med lätt smak av citron och vanilj.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 bitar

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 20
ingr: pepparkakor
qty: 50 g
ingr: smör
heading: Fyllning
list: qty: skalet av 1/2
ingr: citron
qty: 3
ingr: ägg
qty: 250 g
ingr: kvarg (10%)
qty: 250 g
ingr: naturell färskost (25%)
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
heading: Garnering
list: qty: 2 msk
ingr: riven ingefära
qty: 2 dl
ingr: lingon
qty: 3 msk
ingr: socker

Gör så här:
Tina lingonen.
Sätt ugnen på 200°C.
Botten: Krossa pepparkakorna fint eller stöt dem i en mortel till små smulor. Smält smöret och rör i smulorna. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter (för 8 bitar).
Förgrädda i ugnen ca 5 min. Sänk temperaturen på ugnen till 175°C.
Fyllning: Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda alla ingredienser till fyllningen väl, gärna med elvisp, häll fyllningen i pajskalet.
Grädda i mitten av ugnen tills fyllningen har stelnat, ca 35 min. Låt kakan stå kallt före servering.
Garnering: Riv ingefäran fint. Rör ihop lingonen med socker och ingefära tills sockret löst sig.
Vid servering lägg lingonröran på kakan.

Energi: 1514 KJ / 362 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 9 g
Salt: 1 g
Pepparkakscupcakes

Dessa pepparkakscupcakes med sötsyrlig frosting har en saftig konsistens på grund av filmjölk i smeten. Toppa med frysta lingon och njut av klassiskt juliga smaker till adventsfikat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 st

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: farin- eller strösocker
qty: 1 1/2 dl
ingr: filmjölk eller gräddfil
qty: 1
ingr: förp pepparkakskryddor (à 18 g)
qty: 1 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 3 1/2 dl
ingr: kärnvetemjöl
heading: Frosting
list: qty: 200 g
ingr: färskost
qty: 2 dl
ingr: florsocker
qty: 1 msk
ingr: rumstempererat smör
heading: Dekorering
list: ingr: frystorkade lingon
ingr: frysta lingon

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Placera ut muffinsformar på en plåt.
Smält smöret och låt det svalna något.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt smör, filmjölk och pepparkakskryddor. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och vänd försiktigt ner det i smeten.
Häll smeten i muffinsformarna och grädda i ca 15–20 minuter. Låt svalna.
Frosting: Vispa ihop färskost, florsocker och smör med en elvisp. Spritsa eller bred frostingen på cupcakesen.
Dekorering: Morta frystorkade lingon till fint pulver och pudra över frostingen. Dekorera med lingon.
Pepparkaksflarn

Gillar du pepparkakor och havreflarn så gör du gott i att testa det här receptet på havreflarn med pepparkakskrydda. Oerhört spröda och goda kakor som passar perfekt till fikastunden.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: ca 30 st

Ingredienser:
list: qty: 75 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: havregryn
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl (1 dl motsvarar ca 60 g)
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 2 tsk
ingr: pepparkakskrydda (för recept se länk i steg 2)
qty: 2 msk
ingr: vispgrädde eller mjölk
qty: 2 msk
ingr: ljus sirap
qty: 1 krm
ingr: bakpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret i en kastrull. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt övriga ingredienser och rör ihop till en smet. Gör egen Pepparkakskrydda.
Klicka ut eller spritsa 30 teskedsstora klickar (för 30 st) av smeten med ganska stora mellanrum på bakpappersklädda plåtar (de flyter ut en del).
Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter eller tills de är gyllene. Låt flarnen svalna helt och lossa dem från bakplåtspappret.

Energi: 207 KJ / 49 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 0.3 g
Salt: 0.05 g
Pepparkaksgröt

Kryddig pepparkaka plus len havregrynsgröt är lika med ren julmagi och en underbar start på en kall vintermorgon! Att smaksätta gröten med pepparkakskrydda är inte bara gott, det är också ett roligt sätt att variera den klassiska gröten.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: havregryn
qty: 2 - 3 tsk
ingr: pepparkakskrydda
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 - 2 msk
ingr: honung
qty: 4 msk
ingr: rårörda lingon
qty: 2 msk
ingr: hackad mandel
qty: ca 2 dl
ingr: mjölk

Gör så här:
Häll havregryn, pepparkakskrydda, vatten, mjölk och salt i en kastrull och koka upp. Koka ca 3 minuter under omrörning. Smaka av med honung.
Servera i skålar och toppa med rårörda lingon och hackad mandel. Skumma gärna mjölken och häll över.

Energi: 2276 KJ / 543 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 79 g
Protein: 16 g
Salt: 1 g
Pepparkakspannacotta

En förtjusande pepparkakspannacotta med julsmak finner du i detta recept. Pannacottan gör du av bland annat pepparkaksfil, vispgrädde, kanel och ingefära som toppas med en fikongelé. Servera pannacottan med fikongelé och en god pepparkakscrunch.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pannacotta med pepparkaksfil
list: qty: 2
ingr: gelatinblad
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2
ingr: vaniljstång
qty: 3 msk
ingr: rårörsocker
qty: 1/2 tsk
ingr: malen kanel
qty: 1/2 tsk
ingr: malen ingefära
qty: 2 dl
ingr: filmjölk med pepparkakssmak
heading: Fikongéle
list: qty: 1
ingr: gelatinblad
qty: 2
ingr: torkade fikon
qty: 1 dl
ingr: drickfärdig apelsinjuice
qty: 1/2
ingr: vaniljstång
qty: 1/2 msk
ingr: rårörsocker
heading: Crunch
list: qty: 25 g
ingr: smör eller margarin
qty: 5
ingr: pepparkakor

Gör så här:
Panncotta med pepparkaksfil: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
Häll grädden i en kastrull, skrapa ur vaniljstången och lägg ner fröna, rårörsrockret och kryddorna och koka upp. Ta kastrullen från plattan och lägg ner gelatinbladen och låt det smälta under omrörning. Rör ner pepparkaksfilen och häll upp i portionsglas. Ställ kallt för att stelna.
Fikongéle: Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 minuter. Skär fikonen i små bitar.
Koka upp apelsinjuicen med urskrapad vaniljstång, rårörsockret och fikonbitarna. Ta kastrullen från plattan och lägg ner gelatinbladen och låt det smälta under omrörning. Låt geléet kallna men inte stelna.
Skeda geléet över pannacottan och ställ kallt för att stelna.
Sätt ugnen på 175˚C.
Crunch: Smält matfettet och mortla pepparkakorna i små bitar och blanda ner dem i matfettet. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt in mitt i ugnen ca 6 minuter.
Strö över pepparkakssmulet vid serveringen.

Energi: 1701 KJ / 406 kCal
Fett: 0 g
Pepparlax 

Här rimmas laxen i en saltlag före tillagning. Då blir den fast och fin med perfekt sälta, som bryts av med en nypa socker. Krydda med olika pepparsorter, lägg på grillen och bjud med pigg pepparrot i en krämig sås på crème fraiche. Lättlagat och jättegott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: salt
qty: 1 kg
ingr: skinn- och benfri laxfilé (gärna mittbiten)
qty: 2 msk
ingr: olja med citronsmak
qty: 2 msk
ingr: pepparblandning (t ex vit, svart och grön)
qty: 1 msk
ingr: socker

Gör så här:
Blanda vatten och salt i en liten form. Lägg ner fisken, se till att vattnet täcker. Låt ligga i kylen minst 4 timmar, eller över natten.
Torka av laxen lätt med hushållspapper. Pensla den runt om med oljan.
Blanda ihop pepparsorterna med sockret. Strö det över laxen. Låt ligga ½-1 timme i rumstemperatur.
Grilla fisken i halster eller på väloljat grillgaller, gärna på en gasolgrill. Grilla först på hög värme någon minut på varje sida. Dra sedan ned värme och grilla färdigt.
Servera gärna laxen med Pepparrotscrème.
Pepparrostad kalkon med rotsaksbulgur, broccoli och gräddfil

För variation i vardagsmaten kan du byta ut kycklingen mot den lite mer smakrika kalkonfilén. Rosta i ugn tillsammans med broccoli, piffa din bulgur med rotsaker och du har en middag utöver det vanliga.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kalkon
list: qty: ca 600 g
ingr: kalkonfilé
qty: 2 tsk
ingr: rosépeppar
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 1 krm
ingr: malen nejlika
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
ingr: salt
qty: 250 g
ingr: broccoli
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
heading: Rotsaksbulgur
list: qty: 4
ingr: port bulgur (gärna fullkorn)
qty: 500 g
ingr: vegetarisk pytt
heading: Till servering
list: qty: 1 dl
ingr: rostade hasselnötter
qty: 2 dl
ingr: gräddfil

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Kalkon: Mortla rosépeppar och timjan och blanda med resten av kryddorna. Salta kalkonfilén och gnid in kryddorna och lägg på en plåt. Sätt in mitt i ugnen först 10 minuter.
Ansa och skär broccolin i 4 klyftor, gnid in dem med olivoljan och krydda med salt. Lägg broccolin på samma plåt som kalkonen och stek tills kalkonens innertemperatur är 72°C, ca 15 minuter
Rotsaksbulgur: Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen.
Tillaga den vegetariska pytten i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen. Tillsätt bulguren, stek ytterligare ca 2 minuter och smaka av med salt och peppar.
Till servering: Hacka nötterna grovt. Servera kalkonen med broccoli, rotsaksbulgur, gräddfil och hasselnötter.

Energi: 2453 KJ / 586 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 48 g
Salt: 0.43 g
Pepparrot- och forellromspotatis

Magnifik potatis vänd i smält smör, pepparrot, dill och forellrom. Pepparrotspotatisen passar utmärkt till kokta fiskrätter eller stekt strömming. Servera med kokta haricots verts.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: små potatisar
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: riven pepparrot
qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 1
ingr: burk forellrom (à 50 g)
ingr: finkornigt havssalt

Gör så här:
Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Smält smöret i en liten kastrull. Vänd ner pepparroten. Klipp ner dillen. Häll smörblandningen och forellromen över potatisen. Blanda försiktigt. Salta lätt.
Potatisen är ett kanontillbehör till stekt strömming och kokta fiskrätter. Kokta haricots verts är gott till.

Fett: 0 g
Pepparrotskött med persiljeslungade rotfrukter och äppelmos

Mör och kryddig högrev som får goda smaker av pepparrot, morot och lagerblad. Pepparrotsköttet serverar du med persiljeslungade rotfrukter och äppelmos som ger en fin sötma till rätten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: högrev eller bringa av nöt
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: morötter
qty: 10
ingr: vitpepparkorn
qty: 2
ingr: lagerblad
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 4 dl
ingr: buljong från köttkoket
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: färskriven pepparrot
ingr: salt
ingr: vitpeppar
heading: Persiljeslungade rotfrukter
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 200 g
ingr: kålrot
qty: 6 - 8
ingr: potatisar (6 st motsvarar ca 600 g)
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1
ingr: kruka persilja
heading: Till servering
list: ingr: äppelmos
ingr: riven pepparrot

Gör så här:
Lägg köttet i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Tillsätt 1 1/2 tsk salt/ liter vatten. Koka upp och skumma av buljongen.
Skala och skär lök och morötter i bitar. Lägg dessa samt vitpeppar och lagerblad i kastrullen. Koka köttet tills det är mört, ca 1 1/2 timme, eller tills innertemperaturen är 85-90°C.
Rotfrukter: Skala och skär rotfrukterna och potatisen i grova bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten, ca 10 minuter. Häll av vattnet. Vänd ner smör och skuren persilja.
När köttet är färdigt, rör ut mjölet i grädden i en kastrull. Tillsätt buljongen. Koka i 5 minuter. Smaka av med salt, vitpeppar och pepparrot.
Till servering: Servera med persiljeslungade rotfrukter, äppelmos och lite extra riven pepparrot.

Energi: 2730 KJ / 650 kCal
Fett: 30 g
Pepparrotskött med rotfruktsmos och pepparrotssås

Med en fin bit högrev som får koka tillsammans med rotfrukter får du en saftig köttbit med härlig smak. Serverar du köttet med lite rotfruktsmos och en pepparrotssås med grädde och riven pepparrot så har du en komplett smakupplevelse färdig.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: högrev i hel bit
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: morot
qty: 100 g
ingr: rotselleri
qty: 5
ingr: persiljestjälkar
qty: 10
ingr: vitpepparkorn
qty: 1/2 tsk
ingr: salt/ liter vatten
qty: 1
ingr: lagerblad
heading: Rotfruktmos
list: qty: 6
ingr: potatisar
qty: 3
ingr: morötter
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 2 - 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: salt och peppar
ingr: hackad persilja
heading: Pepparrotssås
list: qty: 4 dl
ingr: av buljong
qty: 1/2 dl
ingr: grädde
qty: 2 msk
ingr: majsstärkelse
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: riven färsk pepparrot

Gör så här:
Putsa köttet och lägg det i en kastrull och häll på kallt vatten så att det täcker köttet. Koka upp och häll av vattnet.
Skala lök, morot och rotselleri och skär i bitar.
Häll på nytt vatten, rotfrukterna, persiljestjälkar och kryddor. Låt det sjuda under lock ca 1 1/2 timme eller tills köttets innertemperatur är 85-90˚C.
Rotfruktmos: Skala rotfrukterna och skär i bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa dem. Rör eller vispa ner varm mjölk till lagom konsistens. Smaka av med matfett, salt och peppar. Rör ner persiljan.
Pepparrotssås: Koka upp buljongen. Blanda grädde och majsstärkelse och rör ner under omrörning. Låt såsen koka några minuter. Smaka av med salt och peppar. Rör ner pepparroten strax innan serveringen.
Servera pepparrotsköttet med rotfruktsmos och sås.
Pepparrotskräm

Aromatisk pepparrotskräm med syrlig gräddfil och len flytande honung. Pepparrotskrämen är god att servera till kumminbakad gös och syrlig kål med vete och dill.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 msk
ingr: riven pepparrot
qty: 1 tsk
ingr: flytande honung
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Häll gräddfilen i ett kaffefilter och låt den rinna av.
Blanda ner pepparrot och honung i den avrunna gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna tillsammans med Kumminbakad gös och Syrlig kål med vete och dill.

Energi: 460 KJ / 110 kCal
Fett: 9 g
Pepparrotsolja

Pepparrot och olja är en riktigt enkel röra som verkligen höjer smaken på grillat kött. Servera pepparrotsoljan som tillbehör att klicka på köttet istället för sås.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 5 cm
ingr: pepparrot
qty: 5 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Skala och riv pepparroten på järnets grova sida.
Vänd ihop med olivoljan i en skål.

Energi: 291 KJ / 70 kCal
Fett: 7.5 g
Kolhydrater: 0.4 g
Protein: 0.2 g
Pepparrotsquorn

Tjusiga quornfiléer i en härlig sås med smak av pepparrot. Till quornfiléerna serverar du kokt potatis, morotslockar och en frisk citrusdressad sallad. Toppa med hackad persilja och njut.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: kallt vatten
qty: 2 msk
ingr: konc grönsaksfond eller buljongtärningar (2 msk fond motsvarar 2 buljongtärningar)
qty: 1/2 msk
ingr: majsstärkelse (Maizena)
qty: 4
ingr: kryddpepparkorn
qty: 3 - 4
ingr: morötter
qty: 3 - 3 1/2 msk
ingr: färsk riven pepparrot
ingr: salt och nymalen svartpeppar
qty: 1 - 1 1/2
ingr: påse quornfiléer eller bitar (à 300 g)
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 - 1 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 3 - 3 1/2 msk
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Blanda vatten, fond, majsstärkelse och pepparkorn i en kastrull. Skala och skiva morötterna. Skär 1/4 av morötterna i skivor och lägg ner i kastrullen. Låt sjuda 5-10 minuter, men rör om försiktigt då och då.
Tillsätt riven pepparrot, salt om det behövs och svartpeppar.
Lägg ner de frysta quornfiléerna eller bitarna i såsen, rör om försiktigt och sjud sakta under lock 10 minuter.
Hyvla under tiden resten av morötterna på längden med t ex osthyvel och fräs dem i olja i några minuter tills de blir mjuka men ändå har spänst kvar. Salta och peppra.
Häll grädden i pepparrotssåsen och värm upp igen. Smaka av med pepparrot och strö över hackad persilja. Bjud med morotslockarna och kokt potatis. En fräsch citrondressad sallad är gott till.
Pepparrotsröra

Snabblagat och enkelt recept på smakrik pepparrotsröra som är god att ha som tillbehör till exempelvis kött. Du gör röran av crème fraiche, äppelmos, senap och riven pepparrot.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 - 3/4 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: fast äppelmos
qty: 2 msk
ingr: senap
qty: 2 msk
ingr: riven pepparrot

Gör så här:
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Täck med plastfolie och ställ svalt till serveringen.
Pepparrotsspread med äpple

Kombinationen pepparrot och äpple är alldeles underbar och om du inte provat det förut så har du ett perfekt recept på en spread med pepparrot, äpple och cream cheese här! 
Mycket gott till nybakat bröd!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 3 msk
ingr: färskriven pepparrot
qty: 1
ingr: litet äpple
qty: 200 g
ingr: cream cheese (23%)
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Hacka persiljan fint. Skala och riv pepparroten fint. Skala, kärna ur och riv äpplet grovt.
Blanda färskosten med persilja, äpple och pepparrot, smaksätt med salt och peppar.

Energi: 686 KJ / 164 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 4 g
Salt: 1 g
Pepparstekt kyckling med rostad majs- och currysås

Pepparstekt kyckling med rostad majs- och currysås, en rätt som är omtyckt av de flesta. Såsen gör du genom att steka paprika och majs i olivolja, krydda med salt och peppar sedan vända ned currysåsen tillsammans med persilja. Servera med härligt gyllenbruna kycklingfiléer, ris och spenatsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port ris
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 150 g
ingr: majskorn
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1/2 dl
ingr: currysås
qty: 1/2
ingr: ask persilja (à 20 g)
heading: Kyckling
list: qty: 2
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 tsk
ingr: smör
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: krossad svartpeppar
heading: Sallad
list: qty: 1/2
ingr: påse babyspenat (à 65 g)
qty: 1/2 tsk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: rödvinsvinäger

Gör så här:
Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.
Sås: Dela, kärna ur och skär paprika i stora bitar. Låt majsen rinna av.
Stek paprika och majs i olivolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Låt svalna något och vänd ner i currysåsen.
Hacka persiljan och vänd ner.
Kyckling: Skär kycklingen i tre delar på längden och stek dem i smör i en stekpanna. Krydda med salt och krossad peppar.
Sallad: Blanda spenaten med olivoljan och vinägern, krydda med salt och peppar.
Servera kycklingen med sås, ris och spenatsalladen.

Energi: 2134 KJ / 509 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 37 g
Salt: 5.48 g
Pepparstekt regnbåge med yoghurtpotatis

Pepparstekt regnbåge med yoghurtpotatis är en festlig rätt  med bett i. Regnbågarna kryddas med svartpeppar, rosépeppar och grönpeppar innan de steks gyllenbruna i stekpannan. Servera till en ljummen yoghurtpotatis med smak av senap och gräslök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portionsregnbågar (à 200 g)
qty: 1 tsk
ingr: svartpepparkorn
qty: 1 tsk
ingr: rosépepparkorn
qty: 1 tsk
ingr: grönpepparkorn
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: gröna bönor till servering
heading: Yoghurtpotatis
list: qty: 10
ingr: potatisar (10 st motsvarar ca 800 g)
qty: 1
ingr: knippa gräslök
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1 msk
ingr: senap
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: mald vitpeppar

Gör så här:
Yoghurtpotatis: Skala och skär potatisen i små tärningar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten i en kastrull.
Hacka gräslöken.
Skölj regnbågen in- och utvändigt och torka dem på dubbelvikt hushållspapper.
Krossa de olika pepparsorterna grovt och blanda med saltet. Fördela lite av pepparblandningen inuti fisken och strö resten ovanpå.
Hetta upp matfettet i en stor stekpanna. När det är ljusgult och slutat skumma läggs fisken i och får steka på medelstark värma ca 6 min per sida tills de är helt genomstekta, kontrollera vid ryggbenet.
Låt potatisen rinna av. Vänd försiktigt ner yoghurt, gräslök och senap. Smaka av med salt och peppar.
Servera fisken med yoghurtpotatisen och gröna bönor.
Pepprig jordgubbssalsa

Ett utsökt recept på pepprig jordgubbssalsa som passar utmärkt till exempelvis grillat kött. Du gör salsan av bland annat jordgubbar, gurka, gräslök, vinäger och pepparkorn. En kryddig och härlig salsa!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: jordgubbar
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1/2 dl
ingr: skuren gräslök
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: dragonvinäger (eller annan röd eller vit vinäger)
qty: 1 tsk
ingr: rosépepparkorn
qty: 1/2 tsk
ingr: grönpepparkorn

Gör så här:
Skölj, snoppa och skär jordgubbarna smått. Skölj, skala, kärna ur och fintärna gurkan.
Blanda jordgubbar, gurka och gräslök i en skål. Tillsätt olja och dragonvinäger. Krossa rosé - och grönpepparkorn grovt och blanda i.
Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Låt stå kallt i ca 1 timme.
Pepprig korv med krämig potatissallad

Vet du inte vad du ska äta till middag ikväll? Grilla några korvar och ät med en krämig potatissallad smaksatt med citron och basilika. Servera med picklad rödlök och en krispig grönsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Picklad rödlök
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1 1/2 dl
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
ingr: salt
heading: Färskpotatissallad
list: qty: 400 g
ingr: kokt färskpotatis
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: skalet av 1
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2 dl
ingr: kapris
qty: 1 dl
ingr: finstrimlad basilika
ingr: svartpeppar
list: qty: 1
ingr: förp grillkorv à 360 g (gärna med svartpeppar)
heading: Till servering
list: ingr: grönsallad
ingr: krasse

Gör så här:
Picklad rödlök: Skala rödlöken och klyfta eller skiva den. Koka upp vinäger, socker och vatten med en nypa salt. Lägg ner rödlöken i den kokande lagen. Låt lagen koka upp på nytt och dra därefter av kastrullen. Häll upp i en burk och låt svalna. Förvara löken i kylen, då håller i den ett par veckor.
Potatissallad: Koka potatisen. Skiva den kokta potatisen och finstrimla salladslöken. Riv det yttersta skalet av citronen fint och blanda med crème fraiche, kapris, basilika, potatis och salladslök. Smaka av med salt och svartpeppar.
Grilla korven enligt anvisningen på förpackningen.
Till servering: Servera den nygrillade korven med den krämiga potatissalladen, lite grönsallad, krasse och picklad rödlök.
Pepprig makrill, ljummen sallad med kaprisvinägrett

Den här matiga, ljumma salladen med pepprig makrill och kaprisvinägrett är rena spakuren för kroppen. Salladen gör du av spenat, ägg, avokado och potatis. Blanda den gärna i förväg, men ringla över vinägretten vid servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: delikatesspotatis
qty: 4
ingr: ägg
qty: 2
ingr: avokador
qty: 1
ingr: påse babyspenat (à ca 65 g)
qty: 4
ingr: rökta, pepparkryddade makrillfiléer (à ca 100 g)
heading: Kaprisvinägrett
list: qty: 1/2 dl
ingr: kapris
qty: 1 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Koka potatisen mjuk. Hårdkoka och skala äggen.
Rör ihop vinägretten.
Skär potatis och ägg i klyftor. Dela, kärna ur och skär avokadoköttet i bitar.
Blanda potatis, ägg, avokado och spenat.
Lägg upp potatissalladen på tallrikar. Toppa med makrillen.
Ringla över vinägretten.

Energi: 2727 KJ / 652 kCal
Fett: 49 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 31 g
Salt: 2.6 g