amcoff/recept huggingface dataset:
Grillad sparris med gochujangmajonnäs

Här möts sparrisen lena smak och chilimajonnäsens hetta i en lättlagad och vacker vårrätt. Sparrisen grillas snabbt och toppa därefter med gochujangmajonnäsen, krispiga sjögräschips och koriander.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 msk
ingr: gochujang (chilipasta)
qty: 500 g
ingr: grön sparris
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: rostade sjögräschips eller rostade sojabönor
qty: 1
ingr: kruka koriander

Gör så här:
Blanda majonnäs och chilipasta.
Skär bort ca 1 cm av botten på sparrisen. Skala nedre halvan av sparrisen, om de är tjocka. Blanda sparrisen med olja och smaksätt med salt och peppar.
Grilla sparrisen på en het grill 2-3 minuter, vänd då och då.
Servera grillad sparris med gochujangmajonnäs, sjögräschips och koriander.

Energi: 1731 KJ / 414 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 9 g
Protein: 11 g
Salt: 1.7 g
Grillad sparris med pinjenötter & chèvre

Chévre och rostade pinjenötter är en fantastiskt lyckad kombination, särskilt i kombination med grillad sparris. Ringla en god olivolja över anrättningen. Fantastiskt god som den är eller som tillbehör till en köttbit.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: knippe färsk grön sparris
qty: 200 g
ingr: chèvre
qty: 1/2 dl
ingr: rostade pinjenöt
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Bryt av nedersta biten av sparrisen, som kan vara torr. Pensla med olja och tillaga på grillen eller i grillpannan. Salta och peppra.
Lägg upp på ett fat och strö bitar av getosten över. Toppa med rostade pinjenötter.
Grillad sparris med sardellvinägrett

Härlig grillad sparris med en himmelsk vinägrett av sardeller, vitlök, olivolja och citron. Häll vinägretten över din grillade sparris och garnera med kokta ägg och färska örter. Ett lätt och tilltalande tillbehör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: grön sparris
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: ägg hårdkokta och skalade
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: finhackad gräslök
qty: 1 dl
ingr: finhackad persilja
heading: Vinägrett
list: qty: 1
ingr: burk sardeller i olja (à 53 g)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Skölj och ansa sparrisen. Vänd den i oljan, krydda med salt och peppar. Grilla i ca 4 minuter.
Vinägrett: Hacka sardellerna fint och blanda med hackad vitlök.
Skölj citronen, riv ner skalet och pressa saften i sardellhacket. Blanda ner olivolja, smaka av med salt och peppar.
Lägg upp sparrisen, häll vinägretten över och garnera med ägg och färska örter.

Energi: 923 KJ / 221 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 4 g
Protein: 12 g
Salt: 3 g
Grillad sparris med valnötssås

Grillad sparris med valnötssås går snabbt att tillaga och passar både som förrätt eller som komplement till kyckling, kött eller fisk. Låt dina mumsiga sparrisar tillagas i ugn och servera dem sedan med en klick av den smakrika nötsåsen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 750 g
ingr: grön eller vit sparris
qty: 2 msk
ingr: olja
heading: Valnötssås
list: qty: 50 g
ingr: valnötter
qty: 1 - 1 1/2
ingr: salladslök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: rivet citronskal
qty: 1 tsk
ingr: pressad saft av citron
qty: 1 msk
ingr: hackad basilika
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja
qty: 1 1/2 dl
ingr: valnötsolja eller solrosolja
qty: 1/2 dl
ingr: mjölk (3%)

Gör så här:
Skala den vita sparrisen, skölj den gröna. Skär av den nedersta hårda biten på sparrisen. Pensla dem med olja och lägg dem på en plåt.
Sås: Hacka nötterna fint. Skölj och strimla salladslöken. Skala och finhacka vitlöken.
Blanda nötter, salladslök, vitlök, citronskal och -saft samt kryddor. Rör i oljan lite i taget och därefter mjölken till en ganska tjock sås eller crème.
Ställ in sparrisen under grillelement 6-8 min. Vänd dem några gånger.
Servera genast med en klick valnötscréme, ett gott bröd och lite sallad som förrätt eller till kyckling, kött eller fisk.

Energi: 2400 KJ / 570 kCal
Grillad sparris och färsk lök med brynt fänkålssmör

Sommarens godaste grönsaksrätt får du med grillad sparris, lök och morötter. Till de grillade grönsakerna serveras ett gott smör smaksatt av fänkål, vilket passar perfekt till sparrisen och morötterna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 tsk
ingr: torkad fänkålsfrö
qty: 75 g
ingr: smör
qty: 250 g
ingr: grön sparris
qty: 8
ingr: knippmorötter
qty: 4
ingr: hela färska lökar med blast
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
list: qty: 2 msk
ingr: solroskärnor

Gör så här:
Mortla fänkålsfröna fint.
Bryn smöret i en stekpanna tills det slutar fräsa, blir brunt och doftar nötter. Blanda i de mortlade fänkålsfröna och låt svalna.
Skär bort ca 1 cm av botten på sparrisen. Skala de som är tjocka. Ansa och skölj morötterna. Ansa och dela löken på längden. Vänd grönsakerna i olivoljan, krydda med salt och peppar.
Grilla primörerna tills de är mjuka.
Värm smöret och skeda det över primörerna och strö över solroskärnor.

Energi: 1259 KJ / 301 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 4 g
Salt: 1 g
Grillad spetskål med äpple och dill

Spetskål, äpple och dill är en fin kombination som passar riktigt bra på grillen! Servera som tillbehör eller gör salladen till tallrikens huvudnummer. Fläskytterfilé är gott till – och färskpotatis för den som är lite hungrigare.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 1 msk
ingr: söt senap (gärna grovkorning)
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 4 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1
ingr: äpple (Granny smith)
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 1
ingr: stort spetskålshuvud
heading: Till servering
list: ingr: kokt färskpotatis
ingr: grillad kalv- eller fläskfilé

Gör så här:
Skala löken, hacka den och dillen.
Blanda senapen med vinägern och rör i oljan. Vänd ner löken och dillen. Smaksätt med salt och peppar.
Hyvla äpplet med osthyvel. Ringla dressingen över äppelskivorna.
Smält smöret. Skär kålen i klyftor och pensla snittytorna med smöret. Grilla kålen på snittytorna.
Till servering: Servera spetskålen med dressing, potatis och kalvspett eller fläskytterfilé.

Energi: 2212 KJ / 530 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 37 g
Salt: 0.5 g
Grillad spetskål med citron och ingefära

Precis som med kött, fågel och fisk kan man mäta innertemperaturen på en grönsak för bästa resultat. Vid 93°C är den här spetskålen perfekt grillad. Det gör inget om den blir nästan svart utanpå, det är insidan som räknas. Bjud med en pigg lök- och ingefärsolja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: spetskål
qty: 100 g
ingr: skalad ingefära
qty: finrivet skal från 1
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Tänd grillen. Lägg den glödande kolen i en ring ut mot kanterna.
Skala, dela och finhacka löken.
Blanda löken med oljan och lägg i en liten kastrull med ett handtag som tål värme.
Lägg kålen mitt på gallret och ställ kastrullen med lök bredvid (över indirekt glöd). Täck med grillocket.
Vänd på kålen och rör i löken med jämna mellanrum tills löken är mjuk utan att den får färg och kålen har en innertemperatur på 93˚C. Kålen kommer att bli rejält sotad (ta bort allt bränt).
Finriv ingefäran. Blanda med löken, citronskal och citronjuice. Salta och peppra.
Låt kålen svalna något. Skär den i klyftor. Lägg dem på ett fat. Skeda över lök- och ingefärsoljan.

Energi: 1039 KJ / 248 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 2 g
Salt: 1 g
Grillad spetskål med fetaost och myntahallon

Spetskålen är en utmärkt grönsak att lägga på grillen! Kålens sötma framträder och tillsammans med sältan i fetaosten och syran i hallonen blir detta snabbt en ny favorit med oväntade smakkombinationer.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: spetskål
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
list: qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 125 g
ingr: färska hallon
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 150 g
ingr: fetaost

Gör så här:
Ansa och halvera eller kvarta spetskålen. Pensla med olja och krydda med salt.
Grilla runtom tills kålen får färg och flytta sedan till en svalare del av grillen och grilla tills kålen är mjuk.
Strimla myntan fint. Mosa hallonen lätt i en skål och blanda med olja, vinäger, mynta och salt.
Lägg kålen på ett fat och ringla över myntahallonen. Smula över fetaosten. Toppa gärna med extra mynta.

Energi: 728 KJ / 175 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 6 g
Salt: 2 g
Grillad spetskål med kaprisdressing

Grillad spetskål är perfekt som en del i en grillad vegomåltid eller som tillbehör till grillat kött eller kyckling. Spetskålen grillas mjuk i grillen och under tiden gör du en god och smakrik kaprisdressing som kryddas med basilika och dijonsenap. Ringla kaprisdressingen över den grillade spetskålen och kålen är klar att serveras.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: spetskål (à ca 800 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 1 msk
ingr: kaprisspad
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 20 g
ingr: färsk basilika
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 dl
ingr: olivolja

Gör så här:
Ansa och skär spetskålen i 6 klyftor. Pensla klyftorna med olja och grilla över glöden tills den får fin färg. Grilla sedan kålen på Indirekt värme tills den börjar mjukna. Krydda med salt och peppar.
Mixa kapris, lag, vatten, basilika, senap i en matberedare. Mixa i oljan i en tunn stråle. Smaka av med salt och peppar.
Ringla dressingen över kålen och servera gärna med lite extra kapris och några basilikablad.
Grillad spetskål med rostade hasselnötter och brynt smör-majonnäs

Spetskål är en magisk råvara, smakrik och saftig men som även går att tillaga krispigt. Prova att helgrilla kålen, och servera med krispiga rostade hasselnötter och en majonnäs med brynt smör. Spetskålen går lika bra att tillaga i ugnen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Brynt smör-majonnäs
list: qty: 50 g
ingr: smör
qty: 2
ingr: små rumsvarma äggulor
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: neutral olja
ingr: salt
list: qty: 2
ingr: spetskål (à ca 400 g)
qty: 1 dl
ingr: rostade hasselnötter

Gör så här:
Brynt smör-majonnäs: Bryn smöret i en kastrull tills det är gyllene och doftar nötigt. Ställ åt sidan och låt svalna lite.
Mixa äggulor och vatten med en stavmixer. Tillsätt oljan och det brynta smöret, lite i taget under fortsatt mixning. Smaka av med salt. Förvara i rumstemperatur till servering.
Grilla spetskålen hel på indirekt värme ca 1 timme eller baka i ugnen 1 timme på 175°C. Det gör ingenting om de yttersta bladen blir brända, de går att plocka bort. Hacka nötterna.
Servera spetskålen direkt med den brynta smör-majonnäsen och hasselnötterna.

Energi: 1999 KJ / 479 kCal
Fett: 45 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 6 g
Salt: 0.5 g
Grillad surdegsmacka med pulled pork, tripple cheese och holy trinity samt avokadodip

Kommer man från Louisiana är ”the holy trinity” inget annat än tre heliga ingredienser i cajunmaten. Med lök, selleri och paprika bygger man grunden till riktig sydstatshetta i köket, och i denna heta macka får grönsakerna sällskap av pulled pork, tre sorters ost och en krämig avokadodipp.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 dubbla mackor

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: stjälkar stjälkselleri
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Avokadodipp
list: qty: 4
ingr: avokador
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: ca 1 tsk
ingr: srirachasås eller sambal oelek
list: qty: 550 g
ingr: slow cooked pulled pork
qty: 8 msk
ingr: smör
qty: 16
ingr: skivor surdegsbröd
qty: 8
ingr: skivor pepper jack ost
qty: 8
ingr: skivor monterey jack ost
qty: 8
ingr: skivor red hot chili pepper ost

Gör så här:
Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och skiva löken. Strimla sellerin.
Stek grönsakerna mjuka i oljan, smaksätt med salt och peppar.
Avokadodipp: Dela, ta ur kärnorna och gröp ur avokadorna. Lägg i en bunke och mosa avokadoköttet. Blanda det med crème fraiche och srirachasås. Smaksätt med salt och peppar.
Dra isär pulled pork i mindre bitar.
Bred smör på brödet. Fördela pulled pork och grönsaker på den smörade sidan av 8 brödskivor (för 8 dubbelmackor). Lägg på en skiva ost av varje sort. Lägg på resten av brödet som lock.
Grilla eller stek mackorna sakta 7-8 minuter. Vänd efter halva tiden.
Servera mackorna med avokadodipp.
Grillad tandoorikyckling med gurksallad

Grillad tandoorikyckling med gurksallad är ett mättande och gott recept som hela familjen kommer att uppskatta. Kycklingen gnids in med tandoorikryddor och yoghurt innan de grillas och serveras med en sallad av gurkor, vitlök och matlagningsyoghurt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: bordskycklingar (à ca 1 kg)
qty: 2 msk
ingr: tandoorikryddor
qty: 2 dl
ingr: naturell yoghurt
ingr: röd hushållsfärg
heading: Gurksallad
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 5 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 2
ingr: pressade vitlöksklyftor
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Stycka kycklingen i bröst- och lårbitar och skär loss bröst- och lårben.
Blanda tandoorikryddblandningen med yoghurt och några droppar röd färg. Gnid in kycklingen med tandoorikryddorna. Låt stå kallt i minst 3 timmar.
Grilla kycklingen täckt med folie ca 15 min på varje sida.
Sallad: Skala och skiva gurkan under tiden. Blanda med yoghurt och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Grillad tofu med citron- och timjandressing

Njut av en fräsch vegetarisk rätt som passar perfekt för varma sommardagar. Tofu är både proteinrikt och alldeles utmärkt för att variera kryddning efter tycke och smak.
Det här receptet med citron- och timjandressing, gör rätten färdig på  under 30 minuter!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: skal och saft av 1
ingr: citron (1 citron motsvarar 3 msk saft)
qty: 1/2
ingr: kruka timjan
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 tsk
ingr: agavesirap
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: ca 400 g
ingr: fast naturell tofu
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Skölj och skruba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften.
Hacka timjan fint.
Vispa ihop citronsaft och -skal, timjan, olivolja, senap och agavesirap. Smaksätt med salt och peppar.
Skär tofun i ca 1 cm tjocka skivor.
Pensla tofuskivorna med olja. Grilla dem tills de får fin färg. Krydda med salt och peppar.
Lägg tofuskivorna på ett fat och vänd runt dem försiktigt med dressingen. Garnera gärna med timjan.

Energi: 1297 KJ / 310 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 4 g
Protein: 8 g
Salt: 0.93 g
Grillad tofu med paprikasalsa

Grilla veganskt! Fast tofu håller formen bra på grillen och får en härligt rökig smak. Servera gärna på grillat surdegsbröd tillsammans den sötsyrliga paprikasalsan!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Paprikasalsa
list: qty: 500 g
ingr: grillad hel paprika på burk
qty: 3 msk
ingr: grovhackad kapris
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad persilja
qty: 1
ingr: finhackad schalottenlök
qty: 1 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 krm
ingr: cayennepeppar
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Tofu
list: qty: 1
ingr: förp naturell fast tofu (à ca 270 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
list: qty: 6
ingr: skivor surdegsbröd
qty: 2 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Paprikasalsa: Börja med paprikasalsan. Strimla den grillade paprikan. Blanda med övriga ingredienser.
Tofu: Skär tofun i ca 1 cm tjocka skivor. Torka tofuskivorna torra med hushållspapper. Pensla dem med olja och krydda med salt och peppar.
Skär brödskivorna på mitten och pensla med olja. Grilla tofun och brödet på båda sidor tills det får lite färg. Servera tofun på det grillade brödet och toppa med paprikasalsan.
Grillad tofusallad med mynta

Denna grillade sallad som du gör på bland annat aubergine, zucchini och tofu blir kanske din nya favorit i sommar. Tofusalladen får en fräsch smak av färsk mynta och salladen toppas med en syrlig dressing på citron och soja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: auberginer (à ca 300 g)
ingr: salt
qty: 2
ingr: zucchini (à ca 250 g)
qty: 1 - 1 1/2
ingr: rödlökar
qty: 500 g
ingr: naturell tofu, halloumi eller fetaost
qty: ca 1 dl
ingr: myntablad
qty: 1
ingr: knippe gräslök eller några salladslökar
qty: 1
ingr: citron
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: japansk soja
ingr: sesamolja till grillning
qty: 1 msk
ingr: rostade sesamfrön

Gör så här:
Skär auberginerna i 1/2 cm tjocka skivor. Strö lite salt på skivorna. Skär zucchinin i 1/2 cm tjocka skivor på längden så blir det lättare och går snabbare att grilla dem. Skala och skär löken i 1/2 cm tjocka skivor. Skär tofun i 1 cm tjocka skivor.
Strimla myntan och gräslöken. Pressa citronen och blanda med soja.
Torka av aubergineskivorna, som vätskat sig tack vare saltet, med en kökshandduk eller hushållspapper som inte luddar. Pensla demmed sesamolja.
Börja med att grilla aubergineskivorna över den glödande kolen, de ska bli ordentligt genomgrillade. Lägg dem vartefter i en stor skål. Grilla sedan zucchini och rödlök tills de blir mjuka och får färg. Tofun penslas med sesamolja och grillas några minuter på varje sida.
Tillsätt citron- och sojablandningen. Tillsätt mynta, gräslök och rostade sesamfrön. Blanda försiktigt.
Grillad tomat- och löksallad med fetaost, persilja och vitlök

Fräsch sallad med grillad tomat och salladslök. Gott tillbehör till grillat, särskilt grillad kyckling. Toppa de grillade grönsakerna med smulad fetaost, knaprig crostini och dressing av olivolja med persilja, citron, vitlök och rucola.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: olivolja
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar
qty: 200 g
ingr: fetaost
qty: 10
ingr: tomater
qty: 12
ingr: salladslökar
qty: 2 dl
ingr: crostini
heading: Till servering
list: ingr: delad kycklingfilé
ingr: rucolasallad

Gör så här:
Hacka persiljan grovt. Skala och hacka vitlöken fint. Riv det yttersta skalet på citronen.
Blanda persilja, vitlök och citronskal med olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
Smula fetaosten.
Dela tomaterna i halvor. Ansa salladslöken. Grilla tomaterna och salladslöken tills de får fin färg.
Lägg tomat och salladslök på ett fat. Toppa med fetaost och brutna crostini. Ringla över persilje- och vitlöksoljan.
Servera med grillad kycklingfilé och rucolasallad.

Energi: 1915 KJ / 459 kCal
Fett: 24.8 g
Kolhydrater: 17.8 g
Protein: 38.9 g
Grillad tonfisk med äppelguacamole

Tonfisk passar utmärkt att grilla, men välj gärna en miljömärkt sort. Vit tonfisk som är MSC-märkt till exempel. Bjud med en fräsch äppelguacamole som förutom avokado och äpple även innehåller silverlök, gula russin, lime, sesamolja och dill. Spännande och gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bitar tonfisk (gärna vit MSC-märkt, à 120 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
ingr: limeklyftor och koriander till garnering
heading: Äppelguacamole
list: qty: 2
ingr: avokador
qty: 1/4
ingr: finhackad silverlök
qty: 1/2 tsk
ingr: finhackad röd chili (t ex spansk peppar)
qty: färskpressad juice av 1/2
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: gula russin
qty: 1/2
ingr: syrligt äpple (t ex Granny Smith)
qty: 1/2 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1/4 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Börja med guacamolen. Dela, kärna ur och gröp ut avokadoköttet. Lägg i en skål och mosa med en gaffel. Blanda med övriga ingredienser.
Pensla tonfisken runt om med olja. Krydda med salt och peppar.
Grilla tonfisken eller stek i en het stekpanna, ca 1 minut per sida. Den ska inte bli genomstekt, utan bara få en fin yta (annars blir den lätt torr).
Servera tonfisken med äppelguacamolen. Garnera med limeklyftor och koriander.

Energi: 1447 KJ / 346 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 30 g
Salt: 2.29 g
Grillad tonfisk med caesarsallad 

Grillad tonfisk med snabbcaesar, en rätt som bidrar med det där lilla extra. Färskpotatisen förbereds genom att stekas gyllenbrun i ugnen. Perfekt tid att tillaga tonfisken som får en fin yta då den steks hastigt i en het panna. Servera med den smakrika salladen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: förp vit tonfisk (à 280 g)
qty: 900 g
ingr: färskpotatis
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Dressing
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 4
ingr: sardellfiléer
qty: 1/2
ingr: citron (använd 2 tsk citronsaft för 4 port)
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 dl
ingr: olja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 100 g
ingr: grana padano (flarn)
heading: Sallad
list: qty: 1/2
ingr: romansallad
qty: 1/2
ingr: surdegsbaguette
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2
ingr: kruka dill

Gör så här:
Tina tonfisken.
Sätt ugnen på 225˚C.
Borsta och skölj potatisen. Blanda potatisen med oljan och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
Dressing: Skala och riv vitlöken. Hacka sardellfiléerna fint. Pressa citronen.
Blanda äggulan med citronsaften och senapen. Tillsätt oljan först droppvis och sedan i en fin stråle under kraftig omrörning (använd gärna stavmixer eller elvisp).
Smaksätt dressingen med vitlök, sardeller, salt och peppar. Hacka hälften av osten och rör ner den.
Sallad: Skär salladen i bitar. Skär brödet i bitar och stek dem till knapriga krutonger i olja i en stekpanna.
Grilla eller stek tonfisken ca en halv minut på varje sida. Krydda med salt och peppar och skär den i skivor.
Blanda potatisen med salladen och dressingen. Strö över krutonger och resten av ostflarnen.
Servera salladen med tonfisken och toppa med plockad dill.

Energi: 3149 KJ / 749 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 51 g
Salt: 3.47 g