amcoff/recept huggingface dataset:
Klassisk biff à la Rydberg

Ett smidigt recept på klassisk biff à la Rydberg. Du gör den festliga rätten av bland annat potatis, lök, persilja, oxfilé, ägg, worcestersås och pepparrot.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: potatisar
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja
qty: 500 g
ingr: oxfilé
qty: 4
ingr: äggulor
ingr: worcestersås
ingr: riven pepparrot eller dijonsenap
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Skala potatisen och skär i cm-stora tärningar. Skala och finhacka löken.
Stek potatisen långsamt i smör i en stekpanna tills den blir mjuk inuti och lätt brynt utanpå. Strö persilja över. Lägg upp på ett fat och håll varmt. Fräs löken mjuk och glansig i lite smör.
Skär köttet i cm-stora tärningar. Krydda med salt och peppar. Stek hastigt i smör i en stekpanna tills tärningarna är brynta på utsidan och rosa inuti.
Lägg köttet och löken på fatet med potatisen.
Servera med äggulor, worcestersås och riven pepparrot eller dijonsenap.
Klassisk cheesecake

Tro det eller ej, men en klassisk cheesecake är en sån som bakas i ugn. Den här varianten kallas också New York cheesecake. God att servera tillsammans med säsongens bär och enklast att skära upp och servera kylskåpskall.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 portioner

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 150 g
ingr: digestivekex
qty: 50 g
ingr: rumstempererat smör
heading: Fyllning
list: qty: 400 g
ingr: rumstempererad naturell färskost av cream cheese-typ
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 4 st
ingr: ägg
qty: finrivet skal och saft av 1 st
ingr: citron
qty: 3/4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 - 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
heading: Till servering
list: ingr: frukt eller bär

Gör så här:
Sätt ugnen på 170°C.
Botten: Ta fram en bunke och krossa digestivekexen. Blanda smulorna med det rumstempererade smöret. Tryck ut blandningen ordentligt i botten av en form (22-23 cm i diameter, för 12 port) med löstagbar kant. Ställ kakformen i kylen och förbered fyllningen.
Fyllning: Rör ihop färskost med sockret till en slät smet.
Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning.
Skölj citronen noggrant under ljummet vatten och riv citronskalet med ett rivjärn. Pressa citronen.
Blanda ner mjöl, gräddfil och citronskal- och saft i färskostsmeten. Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 60 minuter. Stäng därefter av värmen och låt svalna i ugnen i ytterligare en timme.
Till servering: Servera gärna med säsongens frukt eller bär.
Klassisk coleslaw

Recept på en hemmagjord coleslaw utan några konstigheter – för det finns en anledning att denna röra är en riktig klassiker. Passar perfekt som tillbehör på grillfest eller till burgare. För bästa resultat – snåla inte med majonnäsen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: vitkål (gärna färsk)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1
ingr: morot
qty: 2 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 1/2 tsk
ingr: dijonsenap
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Ansa och strimla vitkålen tunt. Gärna med mandolin.
Massera in salt och vinäger i kålen. Låt kålen stå i ca 15 minuter.
Skala och riv moroten. Krama ur vätskan ur kålen
Blanda alla ingredienser till coleslawen. Smaksätt med peppar och ev. mer salt.
Klassisk crostini

Lättlagade och utsökta crostini med smaker av mozzarella, soltorkade tomater och basilika. Fin olivolja förhöjer smaken ytterligare. Servera som tilltugg.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: ingr: crostini
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
ingr: mozzarella
ingr: marinerade soltorkade tomater
ingr: basilika
ingr: ev olivolja
ingr: flingsalt
ingr: peppar

Gör så här:
Fördela crostini på ett stort fat. Gnid varje bröd lätt med en halverad vitlöksklyfta.
Fördela bitar av mozzarella och marinerad soltorkad tomat på bröden. Garnera med basilika.
Droppa ev över lite fin olivolja. Strö över flingsalt och lite peppar.
Klassisk fransk pumpasoppa

Denna klassiska franska pumpasoppa är en mjuk och varm soppa med pumpakött som bas. För att få den lena känslan mixar du soppan innan kryddningen och dekorerar med stekta brödtärningar för det där lilla extra knapriga.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: pumpakött (skal- och kärnfritt)
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 5 dl
ingr: mjölk
qty: 1 msk
ingr: konc kycklingfond
qty: 25 g
ingr: smör
ingr: salt
ingr: strösocker
ingr: hackad persilja till garnering
qty: 4
ingr: skivor vitt bröd
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
ingr: olja

Gör så här:
Skär pumpaköttet i bitar. Lägg det i en kastrull med vatten. Sjud under lock i ca 30 minuter tills pumpan mjuknat. Sila av och sparavattnet.
Mixa pumpan med mjölken. Häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt buljongen. Koka upp soppan. Vispa ner smöret. Smaka av med salt och socker. Späd med lite av kokvattnet om soppan känns för tjock. Strö över persilja.
Rosta brödet. Dela vitlöksklyftorna. Gnid brödskivorna med vitlöken. Skär brödet i tärningar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek brödet tills det fått fin färg. Servera till soppan.

Energi: 1157 KJ / 277 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 10 g
Salt: 0.58 g
Klassisk kalops

Den här klassiska kalopsen fyller dig med välbehag. Mört kött, spänstiga morötter och lök fräser du med kalvfond, lagerblad och kryddpepparkorn och blir till en komplett och gudomlig middag serverat med kokt potatis och inlagda rödbetor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: nötkött t ex bog eller högrev (à 1 1/2 kg med ben)
qty: 4
ingr: morötter (4 morötter motsvarar ca 400 g)
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 3
ingr: lagerblad
qty: 30
ingr: kryddpepparkorn
qty: 1
ingr: liter vatten
qty: 2 msk
ingr: konc kalvfond
qty: 1 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
ingr: salt från kvarnen
ingr: peppar från kvarnen
heading: Till servering
list: ingr: kokt potatis
ingr: inlagda rödbetor

Gör så här:
Putsa köttet och skär det i 3x3 cm stora bitar.
Skala och skär morötter och lök i ca 3 cm stora bitar.
Bryn köttet i smör och olja i en gryta.
Tillsätt morötter, lök, lagerblad och kryddpeppar. Låt fräsa några minuter under omrörning.
Häll på vatten och kalvfond över allt kött och grönsaker i grytan.
Koka upp och skumma av fettet.
Låt sjuda under lock tills köttet är mjukt, ca 2 timmar. Skumma av fettet då och då. Ta av locket sista halvtimmen.
Red kalopsen med majsttärkelse utblandat med lite vatten.
Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor. Severa gärna med bröd.

Energi: 2921 KJ / 670 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 58 g
Salt: 5 g
Klassisk laxbagel à la New York

Lyxa till din frukost eller mellanmålsmacka genom att göra en klassisk New York-inspirerad bagel. Kombinationen av den mjuka färskosten och den kallrökta laxen ger dig den där energipåfyllningen som du behöver när energin tryter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bagel
qty: 300 g
ingr: naturell färskost
qty: 400 g
ingr: kallrökt lax
qty: 1/2 st
ingr: liten rödlök
qty: ca 6
ingr: cocktailtomater
qty: 3 msk
ingr: kapris
qty: 1/2
ingr: kruka dill

Gör så här:
Dela bageln på mitten, rosta båda halvorna och bred ett rikligt lager med färskost på båda bröden.
Lägg laxen på färskosten. Skiva rödlöken och tomaterna.
Toppa bageln med rödlök, tomater, kapris och dill.

Energi: 2695 KJ / 644 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 35 g
Salt: 6.5 g
Klassisk makaronipudding

Storfavorit hos barnfamiljer är denna klassiska pastarätt med makaroner, skinka och en krämig sås gjord av ägg och mjölk. Toppad med ost som pricken över i!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: makaroner
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 360 g
ingr: strimlad rökt skinka
qty: 1 msk
ingr: smör eller olja och extra till ugnsformen
qty: 5
ingr: ägg
qty: 5 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven ost
qty: 3
ingr: plommontomater

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Koka makaronerna enligt anvisningen på förpackningen.
Skölj och strimla purjolöken.
Fräs lök och skinka i smöret i en stekpanna. Blanda fräset med makaronerna.
Lägg makaron- och skinkblandningen i en smord ugnsform, ca 20x30 cm (för 4 port).
Vispa ihop ägg, mjölk och oregano, salt och peppar. Häll blandningen över makaronerna och skinkan.
Toppa med ost och skivade tomater.
Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills puddingen stelnat.
Servera gärna makaronipuddingen med ketchup.

Energi: 2324 KJ / 555 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 43 g
Salt: 5 g
Klassisk pajdeg- grundrecept

Ett bra basrecept på deg till matpajer. Riktigt kallt smör och iskallt vatten gör pajskalet extra frasigt. Tumma ut pajdegen tunt och låt vila minst en halvtimme innan den gräddas.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 125 g
ingr: kylskåpskallt smör
qty: 1 - 2 msk
ingr: iskallt vatten

Gör så här:
Skär smöret i små bitar.
Nyp ihop mjöl och smör för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa.
Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 25-28 cm i diameter). Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen.
Sätt ugnen på 225°C. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 minuter.
Pajskalet passar bra som grund till bland annat Lyxig kycklingpaj, Texmexpajer och Grön ostpaj. Här hittar du recept på Glutenfri pajdeg.

Energi: 6463 KJ / 1545 kCal
Fett: 106 g
Kolhydrater: 131 g
Protein: 16 g
Salt: 1.5 g
Klassisk pizzasallad

Salta ur vitkålen! Det är tricket bakom en riktigt crunchy pizzasallad. Blanda gärna i lite inlagd paprikasallad för fin färg och lite sötare smak. Gör helst pizzasalladen dagen innan för bästa resultat.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: vitkål
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
ingr: svartpeppar
qty: ev 1 dl
ingr: inlagd paprikasallad

Gör så här:
Finstrimla vitkålen.
Massera in saltet i kålen riktigt ordentligt med båda händer i en bunke. Låt dra ca 15 minuter.
Blanda kålen med olja och vinäger. Smaka av med svartpeppar och blanda ev i inlagd paprikasallad.
Låt gärna salladen stå någon timme före servering.

Energi: 599 KJ / 144 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 2 g
Salt: 2 g
Klassisk plommonkaka

Utsökt recept på klassisk mjuk plommonkaka som passar perfekt att servera till fikat. Du gör den mjuka kakan av bland annat smör, mjöl, ägg, plommon, mandel och grädde. Underbart att servera som efterrätt till kaffet!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
heading: Deg
list: qty: 150 g
ingr: smör
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: äggula
qty: 2 msk
ingr: socker
heading: Fyllning
list: qty: 1 kg
ingr: färska plommon
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 30 g
ingr: flagad mandel
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1/2 dl
ingr: gelé (t ex aprikos- eller rönnbärsgelé)
ingr: florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Deg: Skär smöret i tärningar. Blanda snabbt ihop smör, vetemjöl, äggula (spara vitan till stanningen) och socker till en deg (gärna i matberedare).
Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk och lägg i en pajform med löstagbar botten (eller tryck ut pajdegen i formen).
Fyllning: Skär plommonen i halvor och ta bort kärnorna. Skär ev plommonen i klyftor eller mindre bitar. Lägg plommonen i pajskalet. Strö flagad mandel och socker över.
Vispa samman ägg med matlagningsgrädde och den överblivna vitan till en stanning. Häll stanningen över plommonen. Ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
Låt svalna och lossa kakan från formens kant.
Värm gelén i en kastrull så att den smälter. Pensla över pajen. Pudra florsocker över. Servera med vaniljsås eller vispad grädde.
Klassisk råbiff

Riktigt klassisk råbiff och när du gör den hemma kan du anpassa tillbehör och smak. Klassiska tillbehör till råbiffen är lök, rödbetor, kapris och saltgurka samt naturligtvis äggulan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: saltgurkor
qty: 2 dl
ingr: inlagda rödbetor
qty: 500 g
ingr: nötinnanlår, rostas, biff eller oxfilé
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 4
ingr: äggulor
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Tärna gurka och rödbetor fint.
Skiva köttet i tunna skivor och skär sedan i så små tärningar som möjligt. Krydda köttet med salt och nymalen svartpeppar.
Forma köttet till runda ”puckar” och lägg dem på tallrikar. Gör en liten grop i varje puck.
Lägg en äggula i gropen på köttet.
Servera råbiffen med rödlök, kapris, gurka, rödbetor och dijonsenap.

Energi: 955 KJ / 228 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 33 g
Salt: 2.9 g
Klassisk skagenröra

En hemmagjord skagenröra är alltid en uppskattad och krämig klassiker som funkar lika bra som förrätt, tillbehör, eller som en egen måltid. Det bästa med att göra sin egen skagenröra är att det är enkelt och snabbt ger en lyxig känsla. Vårt godaste recept på en äkta skagenröra gör du med rom, majonnäs, räkor, och dill.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp räkor i lake (à ca 570 g)
qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1
ingr: citron
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 80 g
ingr: löjrom eller röd stenbitsrom

Gör så här:
Låt räkorna rinna av i en sil.
Hacka dillen och spara gärna några vippor till servering. Blanda dillen med majonnäsen.
Smaka av med citronsaft från halva citronen (för 4 port) samt salt och peppar. Skär resten av citronen i klyftor till serveringen.
Pressa ur ytterligare lag ur räkorna och blanda dem med majonnäsen.
Servera med löjrom och toppa med dillvippor.

Energi: 885 KJ / 212 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 11 g
Salt: 2 g
Klassisk tågtårta

Tut tuuut, här kommer en rolig och garanterat uppskattad födelsedagstårta rullande! En klassisk sommartårta med sockerkaksbotten, mosade hallon och banan täckt med grädde förvandlas till ett tåg med hjälp av några enkla knep.

Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 tårta

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: socker
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1 1/2 msk
ingr: vatten
heading: Fyllning
list: qty: 3
ingr: bananer
qty: 250 g
ingr: färska eller frysta hallon (lätt sockrade)
heading: Garnering
list: qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 - 1 1/2
ingr: paket chokladkex med nougatfyllning (à 190 g)
qty: 1
ingr: påse chokladlinser (à ca 225 g)
qty: 6 st
ingr: rån (gärna hushållswafers)
qty: 1
ingr: maräng

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Botten: Täck en långpanna med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten tillsammans med vattnet.
Bred ut smeten på pappret till ett jämnt lager. Grädda mitt i ugnen 7-8 min.
Stjälp upp kakan på galler. Låt den kallna.
Dela kakan på längden i tre lika delar från kortsida till kortsida. Mät gärna med hjälp av linjal att delarna blir lika breda. Dela en gång till på mitten så att du får sex stycken lika stora bitar.
Fyllning: Mosa bananer och hallon var för sig.
Så gör du loket: Lägg mosad banan på en sockerkaksskiva och täck med en annan skiva. Dela en tredje bit i tre lika stora delar och trava bitarna på varandra med mosade hallon emellan. Det blir ”lokförarhytten”. Sätt fast hytten på de båda kakdelarna med bananfyllning med hjälp av lite mosade hallon.
Så gör du vagnen: Lägg mosad banan på nästa kakskiva. Täck den med en kakskiva. Bred mosade hallon på den och täck med sista skivan. Placera vagnen bakom loket.
Garnering: Vispa grädden och bred ut över lok och vagn. Sätt Ballerinakexen som "hjul" på sidorna.
Placera hushållswafers på vagnen och garnera tårtan med chokladlinser och toppa med en maräng som rökmoln.
Klassisk Tiramisu

En charmant och sagolikt god, klassisk tiramisu. Idealisk som avslutning efter en superb middag. Med charmant mascarpone, kaffe och prima konjak bjuder du på en trivsam avslutning efter måltiden.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: äggulor
qty: 4 msk
ingr: socker
qty: 1
ingr: äggvita
qty: 500 g
ingr: mascarpone (italiensk färskost)
qty: skal av 1
ingr: citron
qty: 10
ingr: savoiardikex
qty: 2 1/2 dl
ingr: stark kaffe
qty: 4 cl
ingr: konjak
ingr: kakao till garnering

Gör så här:
Vispa äggulor och socker pösigt (spara 1 äggvita, för 4 port och vispa den för sig). Vänd ner mascarpone, lite i taget, och även äggvitan. Rör i citronskal.
Lägg savoiardikex i bottnen på en form. Blanda starkt kaffe med konjak och droppa hälften av det över kexen.
Bre på hälften av mascarponeblandningen. Lägg på ett varv till av kex, kaffe och mascarponeblandning. Låt stå minst 5 timmar i kylskåp (gärna över natten).
Sikta över kakao före servering.
Klassisk tomatsalsa

Klassisk tomatsalsa, som är enkel att tillaga. Solmogna röda tomater tillsammans med olivolja, lök och basilika är en klassiker och en lyckad kombination.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: tomater
qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 1 - 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: brun farin
qty: 1/2 - 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: grovmalen svartpeppar
qty: 1/2 dl
ingr: strimlad basilika

Gör så här:
Skölj och halvera tomater. Gröp ut kärnorna, som kan sparas i kylskåpet i en burk med lock och användas i gryta eller soppa.
Tärna tomatköttet smått. Skala och finhacka gul lök och vitlöksklyftor.
Blanda olivolja med rödvinsvinäger, brun farin, salt och grovmalen svartpeppar i en skål. Vänd ner tomater och lökhack.
Ställ kallt ca 1 timme. Vänd ner strimlad basilika.

Energi: 289 KJ / 69 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 1 g
Salt: 1 g
Klassiska biskvier

Chokladbiskvi är mångas favorit i konditoridisken. Ändå är det få som provat att baka egna chokladbiskvier. Testa den här chokladdoppade klassikern med mjuk chokladsmörkräm och seg mandelbotten, som dessutom är naturligt glutenfri.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 20 st

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 200 g
ingr: skållad sötmandel
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 2
ingr: äggvitor
heading: Fyllning
list: qty: 125 g
ingr: normalsaltat smör
qty: 1 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1
ingr: äggula
qty: 50 g
ingr: mörk choklad
heading: Garnering
list: qty: 300 g
ingr: mörk choklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Botten: Mixa mandel i en matberedare till ett fint mjöl.
Häll i socker och blanda. Tillsätt vispade äggvitor och rör ihop till en smet.
Spritsa små platta kakor ca 5 cm i diameter på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills kakorna är gyllenbruna. Låt dem sedan svalna på plåten.
Fyllning: Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker. Rör ner äggulan.
Smält chokladen, låt svalna och rör sedan ner i smörkrämen till den är slät.
Spritsa smörkrämen toppigt på kakornas platta sida. (går även att göra med sked) Låt stå kallt tills krämen stelnat.
Garnering: Smält chokladen och låt den svalna något.
Doppa biskvierna i chokladen och låt dem stelna i kylen.

Energi: 1139 KJ / 272 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 26 g
Protein: 4 g
Salt: 0.1 g
Klassiska fyllningar till smörgåstårtor

Olika smakrika recept på klassiska fyllningar till smörgåstårta. Välj din favoritfyllning bland kyckling, renstek, leverpastej, oliver, skinka och ananas. Smörgåstårta passar perfekt till kalas eller fest!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 12 portioner

Ingredienser:
heading: Kyckling och curry
list: qty: 150 g
ingr: grillat kycklingkött
qty: 2 dl
ingr: färskost
qty: 1 dl
ingr: kvarg (10%)
qty: 1 msk
ingr: curry
heading: Rökt renstek
list: qty: 100 g
ingr: skivad, rökt renstek
qty: 300 g
ingr: crème bonjour cuisine kantarell
qty: 1/2 dl
ingr: bostongurka
qty: 2 msk
ingr: riven pepparrot
heading: Leverpastej
list: qty: 300 g
ingr: bakad leverpastej
qty: 2 dl
ingr: remouladsås
heading: Soltorkad tomat
list: qty: 200 g
ingr: crème bonjour soltorkad tomat
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 15
ingr: svarta oliver
qty: 1 dl
ingr: strimlad basilika
heading: Rökt skinka
list: qty: 150 g
ingr: rökt skinka
qty: 100 g
ingr: konserverad ananas
qty: 2 dl
ingr: färskost
qty: 1 dl
ingr: kvarg (10%)
qty: ev 1 msk
ingr: curry

Gör så här:
Tips på fyllningar som kan läggas till eller ersätta någon i recepten på tårtorna "Hög & krämig smörgåstårta", "Lång & läcker smörgåstårta" eller "Rund med sälta, smörgåstårta".
Kyckling och curry: Skär grillat kycklingkött i fina tärningar. Blanda med färskost, kvarg (10 %) och curry.
Rökt renstek: Skär skivad, rökt renstek i små bitar. Blanda med Crème Bonjour kantarell, bostongurka samt riven pepparrot.
Leverpastej: Mjuka upp bakad leverpastej med en gaffel. Rör ner remouladsåstill till en jämn kräm.
Soltorkad tomat: Blanda Crème Bonjour soltorkad tomat med crème fraiche. Finhacka svarta oliver. Rör ner hacket samt strimlad basilika.
Rökt skinka: Fintärna rökt skinka och konserverad ananas. Blanda med färskost samt kvarg (10 %) och ev curry.
Klassiska kåldolmar

Ett härligt recept på klassiska kåldolmar. Du gör kåldolmarna av bland annat vitkål, grötris, mjölk, lök, blandfärs, ägg och sirap. Utsökt att servera med krämigt potatismos och rårörda lingon!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: grötris
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1
ingr: vitkålshuvud (12 fina blad)
qty: 1
ingr: stor gul lök
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 300 g
ingr: blandfärs
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
ingr: matfett (till formen)
qty: 1 msk
ingr: smält smör (att ringla över)
qty: 2 msk
ingr: ljus sirap
qty: 4 dl
ingr: kålspad (från kokningen)
qty: 2 msk
ingr: konc kalvfond
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
heading: Till servering
list: ingr: potatismos
ingr: rårörda lingon
ingr: pressgurka

Gör så här:
Koka riset i vattnet och mjölken (enligt anvisningen på paketet) till en lös gröt. Låt svalna.
Ta bort de yttersta bladen på kålhuvudet och skär ut rotstocken. Koka upp vatten i en stor gryta där kålhuvudet får plats. Lägg i kålhuvudet och koka. Plocka bort de yttersta bladen vartefter de lossnar tills det finns 12 fina kålblad (för 4 port.).
Spara 4 dl kålspad (för 4 port). Låt bladen rinna av på en handduk. Putsa bort den grövre delen av bladnerven.
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och finhacka löken. Fräs den i smör i en stekpanna. Låt svalna.
Blanda färsen med risgröt, lök, ägg, salt och peppar till en relativt lös smet.
Lägg en rågad matsked färs i varje kålblad. Vik den grova delen av bladet över färsen. Vik upp kortsidorna och rulla ihop till ett paket. Lägg dolmarna med skarvarna ner i en smord ugnsform.
Smält smöret och ringla det och sirap över dolmarna. Stek i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Häll på kålspad blandat med kalvfond efter halva stektiden.
Häll/sila av stekskyn när dolmarna nästan är klara. Koka skyn i en kastrull några minuter och red med majsstärkelse utblandat med lite vatten till önskad konsistens. Smaksätt med salt och peppar.
Servera kåldolmarna med skysåsen, potatismos, rårörda lingon och pressgurka.

Energi: 1731 KJ / 414 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 23 g
Salt: 6.6 g