amcoff/recept huggingface dataset:
Picklad rödlök med chili

Picklad rödlök gör du lätt själv med ättika och socker. Chili och lök i tunna ringar lägger du i lagen och låter stå över natten. Det är riktigt vackert och smakligt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: röd chilifrukt
qty: 2 - 3
ingr: rödlökar

Gör så här:
Koka upp ättika, socker och vatten. Tillsätt salt och peppar. Låt svalna.
Strimla chilifrukten. Skala och skär löken i tunna ringar. Lägg ner i lagen. Täck med plastfilm och låt stå i kylen över natten.
Servera gärna som tillbehör till Lättrökt chiligravad lax.

Energi: 115 KJ / 28 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 0.5 g
Salt: 0.18 g
Picklad silverlök

Picklad lök är ett tillbehör som passar till det mesta, på hamburgaren, tacosen eller i salladen. Lägg in silverlök i ättikslag och låt fantasin sätta gränser för vilken rätt den sötsyrliga löken får piffa upp.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: silverlökar
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Skala, dela och skiva löken i tunna skivor och lägg i en väl rengjord burk.
Koka upp socker, ättika och vatten i en kastrull. Häll lagen över löken och låt svalna. Förvara i kylen.
Picklad zucchini med vitlök och dill

Har du provat att pickla zucchini? Ett syrligt tillbehör som passar till det mesta och förlänger hållbarheten på den mångsidiga grönsaken. Här läggs zucchinin in i en ättikslag tillsammans med vitlök och dill som smaksättning.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 2 liter

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 4 dl
ingr: strösocker
qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 6
ingr: skalade vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: zucchinis (à ca 400 g)
qty: 1/2
ingr: kruka dill

Gör så här:
Koka upp ättika, socker, vatten, salt och vitlök. Låt svalna.
Tvätta zucchinin noga och skiva i ca ½ cm tjocka skivor. Plocka dillen. Varva zucchini och dill i en väl rengjord burk och häll på lagen. Ställ i kylen minst 2 dygn.

Energi: 1028 KJ / 241 kCal
Fett: 1 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 2 g
Salt: 0.5 g
Picklade chilifrukter

Precis som man kan pickla lök, grönsaker och andra råvaror, kan man också pickla chili. De heta chilifrukterna får då en angenäm sötsyrlig smakton som gör dem till en utsökt krydda att piffa upp guacamole, hummus, tomatsalsa eller varför inte köttfärssåsen!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 burk

Ingredienser:
list: qty: 10
ingr: chilifrukter (gärna olika sorter)
qty: 2 - 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 3/4 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: senapsfrön
qty: 1 tsk
ingr: korianderfrön (alternativt 1 tsk hela svartpepparkorn eller 1 tsk anis)

Gör så här:
Lägg chilifrukterna och vitlöksklyftorna i en väl rengjord glasburk.
Koka upp ättikssprit, vatten, socker, senapsfrön och korianderfrön i en liten kastrull. Låt koka ca 3 minuter.
Häll lagen över chilifrukterna och vitlöken. Förslut burken.
Låt svalna och ställ sedan kallt 5-6 timmar, gärna över natten.
Picklade grönsaker

Försköna din huvudrätt med en smak- och färgklick i form av picklade grönsaker. Fänkål, blomkål, morötter, palsternacka och rödlök sveps in i en klassisk 1, 2, 3 lag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: litet blomkålshuvud (ca 500 g)
qty: 1
ingr: liten fänkål
qty: 3
ingr: morötter (gärna i olika färger)
qty: 1
ingr: palsternacka
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 4 dl
ingr: strösocker
qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: ättiksprit 12 %

Gör så här:
Ansa och skär blomkålshuvudet i buketter, ansa fänkålen och skär i skivor. Skala och skär morötterna och palsternacka i sneda skivor. Skala och skiva rödlöken i tunna klyftor.
Koka blomkål, fänkål, morötter, palsternacka tills de är mjuka i saltat vatten (1 msk salt/liter vatten). Koka med löken den sista minuten.
Blanda och koka upp strösocker, vatten och ättikssprit.
Lägg grönsakerna i den varma lagen. Låt svalna och låt stå svalt minst 12 timmar, gärna längre. Servera gärna till Kryddig helgkalkon.
Picklade kantareller och grönt

Ett underbart recept på inlagda, picklade kantareller och grönt. Du använder bland annat socker, ättiksprit, vitlök, kantareller, purjolök, rödlök och morot. Perfekt att servera som tillbehör till önskad måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 3 dl
ingr: kallt vatten
qty: 2 dl
ingr: ättiksprit (12 %)
qty: 1 msk
ingr: finhackad vitlök
qty: 150 g
ingr: små kantareller
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: morot
ingr: olja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Rör ut socker i lite hett vatten tills sockret löst sig. Tillsätt kallt vatten, ättiksprit, finhackad vitlök, 1 tsk salt och 2 krm grovmalen vit- eller svartpeppar.
Fräs kantareller i en het panna med ett par matskedar olja. Lägg de varma kantarellerna i ättikslagen. Låt svalna.
Skala och strimla purjolök och rödlök. Skala morot och hyvla den i tunna skivor. Vänd ner grönsakerna i lagen med svampen och låt stå och dra i ca 30 minuter före servering.
Picklade rädisor

Med en klassisk 1-2-3-lag av ättika, socker och vatten kan du enkelt göra inlagda eller picklade rädisor. De tillför krispighet, pepprig smak och syra till grillat, sallad, smörgås eller varför inte i tacosen? De picklade rädisorna får här även smak av senapsfrön.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 6 dl

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: knippen rädisor (à 200 g)
qty: 1 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: gula senapsfrön
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Skölj och ansa rädisorna noga. Skiva och lägg dem i en väl rengjord burk med lock.
Koka upp ättika, socker, vatten, senapsfrön och salt. Häll den varma lagen över rädisorna. Sätt på locket och låt svalna. Låt stå i kylen minst 1 dygn innan servering.

Energi: 176 KJ / 42 kCal
Fett: 1 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 1 g
Salt: 0.2 g
Picklade rödbetor

Supergoda picklade rödbetor med kort tillagningstid. Koka bara upp ättiksprit, socker, vatten och dillfrön innan du lägger ner rödbetorna och låt svalna. Servera gärna getostgratinerad palt med krispigt bacon till de smakrika picklade rödbetorna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: rödbetor
qty: 2 msk
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 4 msk
ingr: socker
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 msk
ingr: dillfrön

Gör så här:
Skala, halvera och skär rödbetorna i så tunna skivor som möjligt.
Blanda ättiksprit, socker, vatten och dillfrön i en kastrull. Koka upp och lägg i rödbetorna. Låt svalna. Rör om då och då.
Servera gärna med Getostgratinerad palt med krispigt bacon.
Picklade trattkantareller med chili och sesamfrö

Nu kan du sluta leta, picklade trattkantareller är det perfekta tillbehöret till rosastekt viltkött eller nudelrätter där chilikryddan kommer helt till sin rätt. Kantarellerna picklas i en lag av risvinäger, socker tillsammans med chili och får därmed en härlig hetta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: trattkantareller
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: sesamfrö
qty: 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 1 dl
ingr: risvinäger
qty: 2 msk
ingr: ättika
qty: 4 msk
ingr: strösocker
qty: 2 msk
ingr: vatten

Gör så här:
Ansa och dela och stek svampen i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Rosta sesamfröna tillsammans med svampen någon minut mot slutet.
Dela, kärna ur och strimla chilin.
Koka upp chili, risvinäger, ättika, socker och vatten i en kastrull. Lägg ner svampen. Låt svampen dra ca 1 timme.

Energi: 382 KJ / 91 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 2.5 g
Protein: 1.7 g
Salt: 1.8 g
Picklat äpple med kanel

Söta äpplen passar utmärkt att pickla och servera till karré eller en god getost. Här har vi smaksatt dem med kanelstång för extra spännande smak. De picklade äpplena håller länge i kylen om en ren burk används.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 8 dl

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 500 g
ingr: äpplen

Gör så här:
Koka upp vatten, socker, ättiksprit och kanelstång.
Dela, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg i en glasburk och häll på den varma ättikslagen. Låt svalna och låt stå i kylen minst 2 timmar.

Energi: 1217 KJ / 305 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 69 g
Protein: 0 g
Salt: 0.01 g
Picknick i det gröna

Ta med familjen ut i parken eller till stranden och njut av en korg godsaker att servera på tunnbröd. Hur låter det med böckling och räkor, rödlöks- och gräslökshack, kaviargräddfil och hårdkokta kryddiga ägg?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Böckling och räkor
list: qty: 4 - 5 st
ingr: böckling
qty: 500 g
ingr: färska räkor
heading: Rödlöks- och gräslökshack
list: qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 1 dl
ingr: finhackad gräslök
heading: Kaviargräddfil
list: qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1/2 dl
ingr: kaviar
heading: Hårdkokta kryddiga ägg
list: qty: 1 msk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: örtsalt
qty: 1 krm
ingr: grovkrossad svartpeppar
qty: 4
ingr: hårdkokta ägg
heading: Till servering
list: qty: 8 - 10 st
ingr: mjuka tunnbröd
qty: 1
ingr: Västerbottensost skuren i grova bitar
ingr: flädersaft

Gör så här:
Böckling och räkor: Plocka bitar av böckling, skala några räkor och lägg på tunnbrödet.
Rödlöks- och gräslökshack: Skala och finhaka rödlöken. Blanda med finhackad gräslök.
Kaviargräddfil: Rör ihop gräddfil och kaviar. Smaka av med salt och peppar
Hårdkokta kryddiga ägg: Blanda paprikapulver, örtsalt och grovkrossad svartpeppar. Rulla de hårdkokta äggen i kryddblandningen.
Till servering: Lägg en generös klick kaviargräddfil på ett tunnbröd.
Smula över lite ost över böcklingen och räkorna och strö över lökhacket. Vik eller rulla ihop den. Ät äggen som tillbehör. Drick sval flädersaft till.
Pico de gallo

Pico de gallo - tuppens näbb - är en supergod snabblagad salsa som rörs ihop utav några få ingredienser som tomater, chilifrukt, limejuice, koriander. Perfekt komplement till tacos, kycklingwraps och vit fisk.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 3
ingr: tomater
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1/2
ingr: röd peppar (chili)
qty: 1 1/2 msk
ingr: färskpressad limesaft (1 1/2 msk motsvarar saften från 1 lime)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Skala lök, hacka den, tomater, koriander och chili.
Dela limen och pressa ur saften. Blanda allt i en skål och krydda med salt.

Energi: 94 KJ / 22.5 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 3.9 g
Protein: 0.8 g
Salt: 0.87 g
Piffig grönsallad

Den klassiska och populära grönsalladen piffas upp av både de krispiga och gröna bladen samt den fräscha syrligheten från citronen. Den är enkel och snabb att blanda ihop med lite olivolja och har alltid en given plats bredvid den grillade köttbiten eller fisken.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: krispsallad
qty: 1
ingr: huvudsallad
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: citronsaft
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Ansa, skölj och riv salladen i bitar.
Blanda olivoljan med citronsaften, krydda med salt och peppar.
Blanda salladen med dressingen.

Energi: 284 KJ / 68 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 1 g
Protein: 1 g
Salt: 0.5 g
Pigg goding

Ett delikat recept på energifyllda bollar av mandel, torkade aprikoser, honung och kakao. Du mixar snabbt ihop ingredienserna och rullar till små bollar. Perfekt att ha som nyttigt snacks!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: mandlar
qty: 1 1/2 dl
ingr: torkade aprikoser
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 1/2 msk
ingr: kakao
qty: 1 krm
ingr: salt
ingr: mandel

Gör så här:
Kör mandlar fint i matberedaren. Tillsätt torkade aprikoser och kör så att de blandas väl. Tillsätt honung, kakao och salt.
Fortsätt köra tills degen går att rulla till bollar.
Rulla bollarna i hackad mandel.
Pigs in blanket med dippsås

Pigs in blanket är en typiskt amerikansk aptitretare. Du lindar in små prinskorvar i ett täcke av smördeg, låter dem stå inne i ugnen tills de är färdiga och serverar sedan korvarna tillsammans med olika goda såser.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 20 st

Ingredienser:
list: qty: 20
ingr: prinskorvar
qty: 1
ingr: ark smördeg
heading: Dippsås med senap
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 msk
ingr: senapspulver
qty: 1 tsk
ingr: gurkmeja
heading: Amerikansk cocktailsås
list: qty: 1 dl
ingr: ketchup
qty: 1 tsk
ingr: rivet apelsinskal
qty: 1/4 dl
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 1 tsk
ingr: rivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: riven pepparrot
ingr: tabasco efter egen smak

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skär smördegen i strimlor och linda en strimla runt varje korv. Baka i ugn tills smördegen är gyllenbrun och "torr".
Blanda ihop ingredienserna till de olika såserna och låt stå minst ett par timmar, så alla smaker kommer fram.
Pikant lantsås (Malho Campanha)

En god sås kan toppa vilken måltid som helst. Testa att laga Malho Campanha - en pikant lantsås med jättegod smak! Servera såsen, som består av paprika, tomat och chilifrukt, kall tillsammans med exempelvis fisk.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten grön paprika
qty: 1
ingr: tomat
qty: 1
ingr: röd eller gul lök
qty: 1/2 dl
ingr: mild olivolja
qty: 1/2 dl
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: finhackad grön chilifrukt (spansk peppar)
qty: 1 tsk
ingr: socker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 - 2 1/2 krm
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Dela, kärna ur och skär paprika och tomat i grova bitar. Skala och finhacka löken.
Mixa paprika och tomat i en matberedare med olivolja och vinäger till en någorlunda grov konsistens.
Häll över i en skål och tillsätt den hackade löken och chilifrukten. Smaka av med socker, salt och svartpeppar. Förvara såsen kallt. Servera till t ex friterade torskbollar.
Pilgrimsmussla i sitt skal

En lyxig och vacker förrätt som du kan piffa till fredagsmiddagen med. Du täcker pilgrimsmusslan med en intensiv kryddblandning och bakar den sedan i ugnen med krämig grädde och serverar den stilfullt i sitt skal.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kryddblandning
list: qty: 1
ingr: finhackad vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: citronjuice
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Gratinering
list: qty: 4
ingr: pilgrimsmusslor
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Kryddblandning: Blanda finhackad vitlöksklyfta, citronjuice, hackad persilja, olivolja, salt och peppar.
Lägg 1 stor pilgrimsmussla i varje skal. Fördela kryddblandningen över.
Gratinering: Vispa vispgrädde och blanda med rörd äggula, salt och peppar. Täck musslorna med grädden. Gratinera i ugn ca 10 minuter.
Pilgrimsmussla med tomatsallad och getost

Halstrade pilgrimsmusslor är en riktig förrättsfavorit som tål god variation! Här får de sällskap av pärltomater, silverlök och smulad getost – och lite färska örter som garnering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: gula pärltomater
qty: 12
ingr: röda pärltomater
qty: 1/2
ingr: silverlök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 8
ingr: pilgrimsmusslor
qty: 150 g
ingr: getost
heading: Till garnering
list: ingr: färska örter t ex körvel persilja, dill eller gräslök

Gör så här:
Dela tomaterna. Skala och hacka löken fint. Blanda tomater, lök, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna och strö i saltet. Lägg i pilgrimsmusslorna och halstra till gyllenbrun stekyta, ca 1 1/2 minut per sida.
Lägg tomatsalladen på tallrikar och smula över getosten.
Till garnering: Lägg på pilgrimsmusslorna och garnera med färska örter.

Energi: 1014 KJ / 242 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 18 g
Protein: 14 g
Salt: 2 g
Pilgrimsmusslor i curry

Det går utmärkt att laga finmat på grillen! Dessa pilgrimsmusslor lagar du i en gjutjärnspanna direkt på grillen. Pilgrimsmusslorna med curry passa fint till förrätt eller som tillbehör till fisk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 3 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: stora tomater
qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 3 cm
ingr: färsk ingefära
qty: 5 msk
ingr: olja
qty: 6
ingr: pilgrimsmusslor (utan rom)
qty: 25 g
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: vitt vin
qty: 2 tsk
ingr: currypulver
ingr: tabasco
qty: 1
ingr: lime
ingr: salt
qty: 4 msk
ingr: grovt hackad färsk koriander

Gör så här:
Skölj och hacka tomaterna. Skala och hacka löken, vitlöken och ingefäran.
Hetta upp 3 msk av oljan (för 3 port) i en gjutjärnspanna (den ger fin stekyta) på gallret i het grill. Halstra musslorna på båda sidorna så att de får lite färg. Det går snabbt. Släpper de mycket vätska så häll av den och häll i lite mer olja i stället. Ta upp musslorna en och en med en gaffel och tryck dem försiktigt mot gallret så får de mer grillsmak. Lägg musslorna på ett fat så länge.
Hetta upp resten av oljan i en ugnssäker form eller ta musselpannan igen. Fräs löken, vitlöken och ingefäran någon minut. Lägg i tomathacket, smöret, det vita vinet och currypulvret. Rör om och låt puttra ytterligare någon minut så att tomaterna mjuknar. Smaka av med tabasco, pressad lime, salt och kanske lite mer curry.
Lägg musslorna i tomatröran, strö över koriandern och servera.

Energi: 1433 KJ / 342 kCal
Fett: 32.2 g
Kolhydrater: 5.3 g
Protein: 8.1 g
Pilgrimsmusslor på spett

De lyxiga pilgrimsmusslorna marineras i en syrlig marinad av apelsin- och limejuice, olivolja och soja. När musslorna fått suga åt sig smaken träs de på spett och vänds några varv på grillen. Resultatet blir oerhört gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 2
ingr: lime
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: soja
ingr: peppar
qty: 10
ingr: stora pilgrimsmusslor eller dubbelt så många små

Gör så här:
Halvera och pressa apelsinerna. Tvätta limen väl i ljummet vatten och riv skalet fint. Pressa ut juicen.
Blanda apelsinjuice, limejuice och -skal, olivolja och soja. Krydda. Låt pilgrimsmusslorna marinera i det över natten.
Trä pilgrimsmusslorna på spett och grilla dem 1 1/2 minut på varje sida. De ska bli precis genomstekta. Pensla eventuellt med lite av marinaden.
Pillans spenatsås

Spenat, vitlök och crème fraiche mixas ihop till den här spektakulära såsen. Nyttig, smarrig och oerhört snabblagad. Spenatsåsen passar idealiskt ihop med ugnsbakad lax och färskpotatis.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: färsk bladspenat
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: gul lök
ingr: matfett till stekning
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche

Gör så här:
Förväll spenaten snabbt i kokande vatten. Hacka den. Skala och hacka löken.
Fräs spenat, lök och pressad vitlök i en panna med lite matfett så att löken får färg.
Rör ner crème fraichen och värm såsen utan att låta den börja koka. Servera till t ex lax.
Pim Jao

Denna söta och alkoholfria drink är perfekt en varm sommardag. Snabbt och enkelt gör du din läskande Pim Jao med söta bär, is och läsk som du gör extra lyxig med ett grönt myntablad!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: ingr: lätt tinade hallon
ingr: läsk med fläder- och citrussmak
ingr: isbitar
ingr: ev myntablad

Gör så här:
Bottna ett glas med lätt tinade hallon. Fyll upp med fläder- och citrusläsk.
Lägg i isbitar. Garnera ev med ett myntablad.
Pimiento de padron med lime och parmesan

I det spanska tapasköket är pimiento de padron, små gröna paprikor, ett klassiskt inslag. Stek paprikorna i olivolja och smaksätt med lime, paprikapulver och parmesan. Vips har du ett lika enkelt som snabbt snacks att njuta av före middagen – eller på tapasfesten!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 20
ingr: pimiento de padron
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1/2 tsk
ingr: rökt paprikapulver
qty: 1/2 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 50 g
ingr: finriven parmesan

Gör så här:
Stek de små paprikorna i oljan i en het stekpanna. De ska få rejält med färg. Rör då och då. Krydda med flingsalt.
Rör ner paprikapulver och limejuice. Toppa med parmesan vid servering.

Energi: 224 KJ / 54 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 0 g
Salt: 0.142 g
Pimpat bovete

Helt bovete ger den här salladen skönt tugg. Trots namnet är bovete inget vete och innehåller inte gluten. Bovetet blandas med soltorkade tomater, rostade pumpakärnor och babyspenat till en härligt hälsosam sallad. Bjud bovetet till Avokado- och rotfruktssallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: helt bovete
qty: 1 tsk
ingr: örtsalt
qty: 12
ingr: soltorkade tomater i olja
qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 2
ingr: påsar babyspenat (à 65 g)

Gör så här:
Koka bovete enligt anvisning på förpackningen men med örtsalt i stället för vanligt salt.
Strimla soltorkade tomater i olja. Rosta pumpakärnor i en torr och het stekpanna. Ta av locket från bovetet och låt ev vätska ånga bort.
Blanda bovetet med soltorkade tomater, babyspenat och pumpakärnor.
Servera bovetet med Avokado- och rotfruktssallad.

Energi: 1333 KJ / 319 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 12 g
Salt: 2 g
Piña Cocktail

Drinkrecept på en variant av semesterfavoriten Piña Colada. Piña Cocktail har en exotisk smak av kokos och ananas och du blandar den enkelt av ljus rom, kokosmjölk, Roses lime och ananasjuice.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 cl
ingr: rom
qty: 2 cl
ingr: kokosmjölk
qty: 4 cl
ingr: Roses lime
qty: 4 cl
ingr: ananasjuice

Gör så här:
Skaka ingredienserna i en shaker med is.
Sila upp i ett stort cocktailglas. Kan också serveras med is i glaset.
Piña colada på spett

Piña colada på spett är briljanta små tilltugg av ananas med kokos. Du delar ananasen i bitar och steker dem i limejuice för att sedan rulla dem i kokos. På tandpetare blir ananasen både lyxig och exotisk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 40 tärningar

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: ananas
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 3 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 2 dl
ingr: kokos
qty: 2 dl
ingr: naturell yoghurt
qty: 1 msk
ingr: honung

Gör så här:
Skala och skär ananasen i cm-stora tärningar. Stek dem i smör i en stekpanna, tillsätt socker och färskpressad limejuice. Låt koka/bräsera till en lätt gyllene färg. Ta upp.
Rosta kokos i torr stekpanna under omrörning. Låt svalna.
Vänd den ljumma ananasen i kokosen. Sätt ev i tandpetare. Servera med naturell yoghurt smaksatt med honung.