amcoff/recept huggingface dataset:
Krämig älgskav med ostronskivling

En krämig älgskav med ostronskivling låter inte så dumt, eller hur? Svampen och älgskaven steks i smör och får sällskap av lite vispgrädde och kryddor. Koka potatis till och servera med lite hjärtsallad för extra färg, smak och krispighet till rätten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: potatis
qty: 150 g
ingr: ostronskivling
qty: 1/2 msk
ingr: smör
qty: 240 g
ingr: älgskav
qty: 1 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 msk
ingr: kinesisk soja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: 1
ingr: hjärtsallad
qty: 200 g
ingr: tomater (gärna piccolina)

Gör så här:
Koka potatisen.
Ansa och riv svampen i mindre bitar.
Stek svampen i hälften av smöret i en stekpanna. Lyft upp svampen på en tallrik och stek sedan älgskaven i resten av smöret.
Sänk värmen och rör i svampen, grädden, mjölken och sojan tillsammans med älgskavet i pannan. Låt sjuda 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Hacka persiljan och rör ner den i stekpannan.
Bryt salladen i bitar och dela tomaterna.
Servera grytan och potatisen med sallad och tomater.

Energi: 2218 KJ / 529 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 35 g
Salt: 2 g
Krämig ärtpasta med räkor

Njut av en krämig pasta med ärtkräm och räkor. Gröna ärter, pressad vitlök och grädde mixas till en härlig slät kräm. Några droppar citronsaft förhöjer smaken i ärtkrämen innan den blandas med pastan. Tillsammans med räkor smaksatta med bland annat persilja är detta en förtrollande god måltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port spaghetti
qty: 1/2
ingr: blomkålshuvud
qty: 250 g
ingr: gröna ärtor
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: citron
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: burk räkor i lake (à 580 g)
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 65 g
ingr: röd mangold

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa skär blomkålen i små buketter. Lägg ner dem med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.
Koka upp ärter och grädde i en kastrull. Pressa i vitlök och låt småputtra 3-5 minuter. Mixa till en slät kräm med stavmixer eller i matberedare.
Riv skalet av citronen och pressa ur saften. Smaka av ärtkrämen med några droppar citronsaft, salt och peppar.
Hacka persiljan. Skala och skiva löken.
Låt räkorna rinna av och blanda dem med citronskal, persilja, lök och olivolja.
Blanda pastan med grönärtskrämen och servera med räkor och mangold.

Energi: 2455 KJ / 587 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 30 g
Salt: 4.3 g
Krämig baba ganouj- grillad aubergineröra

Himmelskt god aubergineröra, som kan göras på både majonnäs och tahini. Med en fräsch smak av både vitlök och citron passar den perfekt som tillbehör, dippsås eller som del av en buffé.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: Ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: auberginer (2 auberginer motsvarar ca 300 g)
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 msk
ingr: tahini eller majonnäs
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Till garnering
list: ingr: granatäppelkärnor
ingr: persilja till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Linda in auberginerna i aluminiumfolie. Lägg i en ugnsform och rosta ca 1 timme i mitten av ugnen tills de är mjuka. Låt svalna.
Skala bort skinnet från auberginerna och släng.
Mixa aubergine, vitlök, citron, tahini och salt slätt.
Till garnering: Toppa med granatäppelkärnor och persilja.

Energi: 332 KJ / 80 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 7 g
Protein: 4 g
Salt: 2.34 g
Krämig baconpasta

Krämig pastarätt som påminner om Spaghetti Carbonara men är gjord på grädde och äggulor dessutom tillför vi gröna ärtor och spenat.  Toppa med svartpeppar och middagen är serverad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 4
ingr: port spaghetti
qty: 250 g
ingr: broccoli
qty: 250 g
ingr: frysta gröna ärtor
qty: 2
ingr: förp klippt bacon (à 140 g)
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 4
ingr: äggulor
qty: 65 g
ingr: babyspenat
ingr: salt
ingr: nymald svartpeppar

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten som rymmer både pasta, broccoli och ärtor.
Skala och finhacka löken.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skär broccolin i mindre bitar, tillsätt dem och ärtorna i pastakoket när det återstår 3 minuter av pastans koktid.
Stek baconet i en torr stekpanna någon minut. Tillsätt löken. Fräs ytterligare en stund, tills löken mjuknat.
Vispa ihop grädde och mjölk med äggulorna.
Häll av pastan i ett durkslag. Blanda bacon, lök och äggvisp i pastakastrullen.
Vänd ner spaghettin, broccolin, ärtor och spenaten. Smaka av med salt och peppar och servera.

Energi: 2806 KJ / 669 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 32 g
Salt: 3 g
Krämig blomkålssoppa med äpple och hasselnötter 

Enkelt, gott och värmande – en soppa slår aldrig fel! Här lagar vi en krämig blomkålssoppa med potatis och fräschör från citron som får sällskap av äppelbitar, rostade hasselnötter och färsk timjan som topping.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten blomkål (à ca 500 g)
qty: 2 - 3
ingr: fasta potatisar
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 10 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: grönsaksbuljongtärningar
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 3 msk
ingr: färskpressad citronjuice
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Topping
list: qty: 1 dl
ingr: rostade hasselnötter
qty: 1
ingr: äpple
qty: 2 msk
ingr: färsk timjan

Gör så här:
Ansa och skär blomkålen i små buketter. Skala och tärna potatisen. Skala och grovhacka lök och vitlök.
Fräs blomkål, potatis, lök och vitlök i oljan i en kastrull utan att det får färg. Tillsätt vinet och låt fräsa någon minut. Tillsätt vatten och buljongtärningar och låt koka upp. Koka ca 15 minuter med lock eller tills potatisen är mjuk. Mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt grädde, citronskal och -juice. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
Hacka nötterna. Dela och kärna ur äpplet och skär i små tärningar.
Lägg upp soppan och toppa med hasselnötter, äpple och timjan.

Energi: 2004 KJ / 478 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 8 g
Salt: 2 g
Krämig brysselkål med gnocchi och stekt sidfläsk

Smakrik och krämig gnocchi med brysselkål och spenat som serveras med strimlat stekt sidfläsk och portabellosvamp. Smaksätt med timjan och prästost. Rårörda lingon tillför härlig syra till denna potatisgnocchi.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: brysselkål
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 200 g
ingr: portabellosvamp
qty: 200 g
ingr: sidfläsk
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 20 g
ingr: färsk persilja
qty: 1 dl
ingr: hyvlad prästost
qty: 800 g
ingr: potatisgnocchi
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt och peppar
qty: 65 g
ingr: spenat
heading: Tillbehör
list: ingr: rårörda lingon

Gör så här:
Ansa brysselkålen och skala löken, skär dem i klyftor.
Skär svampen i bitar och strimla sidfläsket. Stek det i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med timjan. Lägg upp på en tallrik.
Hacka persiljan. Hyvla osten.
Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag.
Stek brysselkålen och löken några minuter i resten av oljan i stekpannan. Lägg ner gnocchin och stek tills den får lite färg.
Pressa i vitlöken. Häll över grädden och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Vänd ner spenaten. Servera med fläsk, svamp och prästost. Strö över persiljan.
Tillbehör: Servera med lingon.

Energi: 5808 KJ / 1388 kCal
Fett: 60 g
Kolhydrater: 164 g
Protein: 42 g
Salt: 3.5 g
Krämig bucatini med lax, blomkål och soltorkade tomater

En ljuvligt krämig laxpasta med en smakrik blandning av örter och vitlök. Enkel att laga och garanterat uppskattad av såväl vuxna som barn. I det här receptet används bucatinipasta men självklart går det bra med vilken pasta som helst. Servera gärna med en god parmesanost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: fryst laxfilé
qty: 350 g
ingr: pasta (gärna bucatini)
qty: 225 g
ingr: frysta blomkålsbuketter
qty: 1
ingr: krossad vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: mjölk (3%)
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 100 g
ingr: soltorkade tomater (frysta eller inlagda)
qty: 1/2
ingr: kruka färsk basilika eller gräslök
qty: 2 - 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
ingr: vit- eller svartpeppar (gärna ur kvarn)
heading: Till servering
list: ingr: parmesan

Gör så här:
Koka upp blomkålen med en krossad vitlöksklyfta i mjölk och grädde. Mixa tillsammans med ca hälften av olivolja till en slät sås, smaksätt med salt och peppar. Håll varm.
Skär ner laxen i kuber. Blanda lax med soltorkad tomat, hackade örter och resten av olivolja i en skål, tillsätt en nypa salt.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Blanda ner lax och tomat i den avrunna pastan, häll över såsen. Vänd runt försiktigt så att allt blandas och låt småsjuda på medelhög värme ca 3-4 minuter eller tills laxen är klar.
Till servering: Servera gärna med grovt riven parmesan.

Energi: 3677 KJ / 878 kCal
Fett: 45 g
Kolhydrater: 69 g
Protein: 43 g
Salt: 2.01 g
Krämig cannellinipasta med valnötter    

Minst en pasta i veckan behövs, känner vi. Extra plus om den är krämig, vilket denna som tur är. Smakexplosion utlovas när vitlök, rosmarin, vitt vin och grädde får kombineras. Ät och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: förp kokta cannellinibönor (à 380 g)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 2 1/2 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 1 dl
ingr: naturella valnötter
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 65 g
ingr: babyspenat
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna rigatoni)
qty: 2
ingr: förp bellaverde (à 200 g)
list: qty: 400 g
ingr: romanticatomater

Gör så här:
Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan och bellaverden.
Sås: Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Skala och hacka löken. Fräs löken i oljan i en kastrull. Sänk värmen och pressa i vitlöken och rör i rosmarinen. Tillsätt vinet och låt koka tills ca hälften av vinet återstår. Rör ner bönor, valnötter och grädde och koka upp. Mixa till en slät sås och smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka bellaverden tillsammans med pastan de sista 4 minuterna på pastans koktid.
Skär tomaterna i halvor.
Sås: Rör ner spenaten i såsen.
Servera pastan och bellaverden med såsen och tomaterna.

Energi: 2943 KJ / 702 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 73 g
Protein: 21 g
Salt: 1 g
Krämig fisk med pestogrönt

Krämig fisk som får fin smak av pestogrönt. Fisken steks färdigt i ugnen med en klick crème fraiche, salt och peppar. Ypperligt tillfälle att förbereda tillbehöret som du gör genom att tina grönsaker och blanda ned pesto. Superenkelt och gott, servera med nykokt ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: pangasiusfilé
qty: 4
ingr: port ris
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche tomat/örter
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Pestogrönt
list: qty: 1/2
ingr: påse fryst grönsaksmix (à 600 g)
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 dl
ingr: pesto

Gör så här:
Tina fisken i kylskåpet under natten.
Sätt ugnen på 200°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg en klick crème fraiche på den ena halvan av fisken och vik över den andra halvan och lägg dem i en ugnssäker form. Salta och peppra.
Sätt in fisken mitt i ugnen ca 15 minuter.
Pestogrönt: Lägg grönsakerna i en kastrull och häll över vattnet och saltet. Låt koka upp och koka sedan ca 2 minuter. Låt grönsakerna rinna av i ett durkslag. Lägg tillbaka grönsakerna i kastrullen och rör ner peston.
Servera fisken med riset och grönsakerna.

Energi: 2079 KJ / 499 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 29 g
Salt: 5.17 g
Krämig fiskgratäng med potatis

Crème de la crème! Låt kvällens fisk gotta till sig i gratängsåsen med smak av dill och räkor! Servera med rykande kokt potatis, och njut.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 600 g
ingr: alaska pollock
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp gratängsås med räkor och dill (à 250 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1
ingr: gurka

Gör så här:
Tina fisken.
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och koka potatisen.
Lägg fisken i en ugnsform krydda med salt och peppar.
Blanda gratängsåsen och grädden och häll över fisken. Salta och peppra lite på toppen.
Tillaga högt upp i ugnen ca 20 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.
Skär gurkan i skivor.
Servera fiskgratängen med potatis och gurka.

Energi: 1824 KJ / 432 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 34 g
Salt: 2.4 g
Krämig fiskgryta med broccoli

Här kommer en krämig och smakrik fiskgrytan. Grytan får god smak och krämighet av crème fraiche smaksatt med saffran och tomat. Serverad med potatis och broccoli blir grytan mättande och god.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 250 g
ingr: broccoli
ingr: salt
qty: 1
ingr: förp passerade tomater (à 500 g)
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche saffran & tomat
qty: 1
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 600 g
ingr: alaska pollock

Gör så här:
Tina fisken.
Koka potatisen.
Ansa och skär broccolin i buketter. Skala och skär stammen i skivor. Koka i saltat vatten ca 4 minuter.
Koka upp passerade tomater, crème fraiche och smulad buljongtärning i en kastrull.
Skär fisken i bitar och lägg i kastrullen. Låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera fiskgrytan med potatis och broccoli.

Energi: 2001 KJ / 477 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 36 g
Salt: 3 g
Krämig fiskgryta med sockerärter och kräftor

Här är en smakrik och krämig fiskgryta med sockerärtor och kräftor som bland annat innehåller torsk, kräftstjärtar, purjolök och morötter. Fiskgrytan passar till både vardag och fest och även barn brukar gilla den här rätten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: torsk
qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1 dl
ingr: kräftspad
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 170 g
ingr: kräftstjärtar i lake
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1
ingr: höns- eller fiskbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1/2 msk fond)
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse (Maizena)
ingr: salt och peppar
qty: 200 g
ingr: sockerärtor
qty: 2 msk
ingr: hackad dill

Gör så här:
Tina fisken om den är fryst.
Skala potatis och morötter. Koka potatisen.
Ansa och skölj purjolöken, skär den och morötterna i tunna skivor. Låt kräftorna rinna av men spara lite av spadet. Stek purjo och morötter i matfettet i en kastrull. Tillsätt grädde, kräftspad och buljongtärning och koka upp. Red av med majstärkelse utrörd med lite vatten. Smaksätt med salt och peppar.
Skär fisken i bitar och lägg i dem i såsen och koka försiktigt ca 5 minuter.
Lägg sockerärterna och dillen i grytan, koka upp. Servera med potatisen och strössla kräftstjärtarna över fiskgrytan.

Energi: 2211 KJ / 529 kCal
Fett: 11.6 g
Kolhydrater: 65.2 g
Protein: 33.6 g
Krämig fisksoppa med musslor

En rykande het och smarrig saffransdoftande fisksoppa kommer här, lastad med godsaker som morötter, rödstrimma, blåmusslor och dill. Det är bara att äta och njuta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 600 g
ingr: potatis
qty: 1/2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 g
ingr: saffran
qty: 7 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: fiskbuljongtärningar
qty: 500 g
ingr: passerade tomater
qty: 2 dl
ingr: havrebaserad matlagningsgrädde
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 250 g
ingr: rödstrimma eller annan vit fisk
qty: 1
ingr: förp fryst blåmusselkött (à 200 g)
qty: 1
ingr: förp frysta sockerärtor (à 200 g)
qty: 1
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
qty: 1
ingr: förp krutonger (à 120 g)

Gör så här:
Tina musslorna och sockerärtorna.
Skölj och skär morötterna i bitar. Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i bitar.
Fräs morötter och lök i oljan i en gryta. Pressa i vitlöken och rör i saffranet. Tillsätt vatten, smulade buljongtärningar, passerade tomater och matlagningsgrädde och koka upp.
Lägg potatisen i grytan och låt sjuda ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk. Krydda med salt, peppar och sambal oelek.
Skär fisken i bitar och lägg i dem, musslor och sockerärtor i grytan och sjud i ca 4 minuter.
Hacka dillen grovt.
Servera grytan med dill och krutonger.

Energi: 1839 KJ / 440 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 30 g
Salt: 4 g
Krämig fläskytterfilé med pasta och sockerärtor 

En hit som går hem hos både stora som små. Strimlad fläskytterfilé steks ihop med vitlök, salt och peppar, och sedan hälls lite matlagningsvin, timjan och grädde ner i pannan. Detta krämiga maträtt äts med fördel ihop med spaghetti och gröna sockerärtor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 650 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 4
ingr: port pasta (gärna spaghetti)
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 1/2
ingr: flaska vitt matlagningsvin (à 250 ml)
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1/2
ingr: kycklingbuljongtärning
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan och sockerärtorna.
Skär ytterfilén i strimlor och stek dem i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Pressa i vitlöken.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka sockerärtorna tillsammans med pastan de sista 4 minuterna på pastans koktid.
Häll vin, timjan och smulad buljontärning i stekpannan med köttet och låt koka någon minut. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.
Servera pastan med sås och sockerärtor.

Energi: 2966 KJ / 710 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 45 g
Salt: 1 g
Krämig gratäng

Den här supergoda krämiga potatisgratängen kommer snabbt att bli en favorit. Den blir ofantligt fyllig och bastant och serveras förslagsvis till kött och en färgrik sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 750 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: gul lök eller purjolök (1 gul lök motsvarar 1/2 purjolök)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
ingr: smör till stekning
qty: 2 1/2 dl
ingr: gräddmjölk (lika delar grädde och mjölk)
ingr: salt och peppar
qty: 1 dl
ingr: riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skär potatisen i 3-4 mm tjocka skivor. Skölj inte för då försvinner stärkelsen.
Finhacka löken och vitlöken. Fräs detta i lite smör. Häll på gräddmjölken. Dra ner värmen så det inte bränns.
Tillsätt potatisen, krydda. Rör om några gånger i början. Sjud i ca 10 minuter tills potatisen är nästan klar. Smaka av, ev behövs mer salt.
Häll över allt i en smord ugnsform. Strö över riven ost. Låt den få färg i ugnen.
Servera gärna gratängen till Flamberad pepparbiff.
Krämig gratäng med potatis och soltorkad tomat

Man älskar ju mat som liksom tillagar sig själv. I det här receptet ska bara alla ingredienser ner i en ugnsform, blandas ihop och gratineras i ugnen tills att den ostiga ytan bubblar. Hur gott som helst.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: strimlade soltorkade tomater
qty: 1/2
ingr: förp salladslök (à 125 g)
qty: 1
ingr: förp kyld potatisgratäng (à 800 g)
qty: 300 g
ingr: fryst sojafärs
qty: 150 g
ingr: riven lagrad prästost
qty: 1
ingr: förp krispsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Häll av tomaterna. Strimla salladslöken.
Häll ut potatisgratängen i en ugnsform, ca 20x30 cm i storlek och vänd ner sojafärs, salladslök och soltorkade tomater. Strö över osten och sätt in gratängen mitt i ugnen ca 25 minuter.
Skär salladen i bitar.
Servera gratängen med salladen.

Energi: 2399 KJ / 569 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 29 g
Salt: 4 g
Krämig gurksallad med rädisor

Det här receptet på hemmalagad gurksallad är ett nyttigt tillbehör till sommarmaten. Prova den till exempel till korv med bröd. Med fint skivade rädisor blir det en somrig smakupplevelse som dessutom är vacker på matbordet.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/4
ingr: gurka
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 5
ingr: rädisor
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja
qty: 4 msk
ingr: majonnäs
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala, dela, kärna ur och tärna gurkan fint. Skala och finhacka löken. Ansa, skölj och skiva rädisorna fint. Hacka persiljan.
Blanda grönsakerna och persiljan med majonnäsen, smaksätt med salt och peppar.

Energi: 501 KJ / 120 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 0.8 g
Salt: 0.14 g
Krämig halloumipasta med tomat

Snabbt, enkelt och gott är vad den här lättlagade halloumipastan bjuder på. Med färsk pasta och färdig pastasås så blir den här enkla middagen räddaren i nöden när alla hungriga vill ha mat nu!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: färsk pasta (gärna fettuccine)
qty: 1/2
ingr: förp morötter (à 500 g)
qty: 400 g
ingr: halloumi
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 400 g
ingr: kyld pastasås tomat & crème fraiche
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 1/2 tsk
ingr: chiliflakes

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skär morötterna i skivor. Koka morötterna tillsammans med pastan sista 3 minuterna på pastans koktid.
Skär halloumin i små tärningar och stek i oljan i en stekpanna. Häll pastasås, rosmarin och chiliflakes över halloumin och låt sjuda i några minuter.
Servera såsen med pastan.

Energi: 2453 KJ / 586 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 31 g
Salt: 6 g
Krämig kål med zucchinisallad och pasta  

En fräsch pastarätt kommer lastad med godsaker som spetskål, tomater, zucchini och crème fraiche, som smaksätts med bland annat citron, dijonsenap och basilikapesto. Ät och njut.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp kokta vita bönor (à 380 g)
qty: 1
ingr: citron (saften)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: zucchini (à ca 300 g)
qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 2
ingr: bananschalottenlökar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 3 msk
ingr: basilikapesto
list: qty: 1/2
ingr: spetskål (à ca 400 g)
qty: 4
ingr: port färsk pasta (gärna fusilloni)

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan, som också rymmer kålen.
Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Pressa saften från citronen i en stor bunke. Pressa i vitlöken och rör ner senapen och oljan.
Hyvla zucchinin i tunna skivor på längden och vänd ner i bunken. Skär tomaterna i skivor och vänd ner dem och bönorna. Krydda med salt och peppar.
Skala och skiva lökarna och fräs i oljan i en stekpanna tills löken börjar få lite färg. Rör ner mjölk och crème fraiche och låt koka upp. Mixa i peston så att såsen blir slät.
Skär kålen i bitar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, koka kålen tillsammans med pastan de sista 2 1/2 minuterna på pastans koktid.
Blanda pastan och kålen med såsen och servera med zucchinisalladen.

Energi: 2526 KJ / 604 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 16 g
Salt: 3 g