amcoff/recept huggingface dataset:
Satay med fräsch jordnötssås

Satay med fräsch jordnötssås är en omtyckt och välsmakande asiatisk kycklingrätt. Kycklingen marineras i olja, currypaste och limejuice innan den grillas. Pensla på jordnötssåsen innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingbröstfiléer
heading: Jordnötssås
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: salta jordnötter
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 4/5 dl
ingr: ketjap manis
qty: 1/2 tsk
ingr: sesamolja
qty: 2
ingr: limefrukter (juicen)
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Marinad
list: qty: 1 msk
ingr: grön currypaste
qty: 2
ingr: limefrukter (juicen)
qty: 1 dl
ingr: olja

Gör så här:
Jordnötssås: Skala och hacka vitlöken. Hacka jordnötterna.
Fräs dem i olja i 2 minuter. Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut.
Lägg i en mixer tillsammans med övriga ingredienser och kör till en slät sås.
Låt jordnötssåsen stå minst ett par timmar i kylen före servering.
Marinad: Blanda currypaste, limejuice och olja i en skål.
Skär kycklingfiléerna på längden i ca 2 cm tjocka strimlor. Marinera kycklingen i minst 1 timme i kylen.
Trä upp kycklingstrimlorna på grillspett.
Grilla på medelvärme i grill- /stekpanna eller på en grill.
Pensla med jordnötssås och låt vila i ett par minuter före servering.
Servera spetten med jordnötssåsen.
Sätergläntans mustiga fruktbröd

Haka på trenden och baka ditt eget surdegsbröd! Det här fruktbrödet blir riktigt saftigt med ingredienser som aprikos och russin. Gott med en skiva ost på till frukost!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 2 limpor

Ingredienser:
heading: Surdeg
list: qty: 3 dl
ingr: grovt rågmjöl
qty: 3 dl
ingr: vatten
heading: Deg
list: qty: 1/3
ingr: pkt jäst
qty: 1/2 l
ingr: vatten
qty: 1 l
ingr: vetemjöl (1 l motsvarar ca 600 g)
qty: 6 dl
ingr: grovt rågmjöl (6 dl motsvarar 330 g)
qty: 2 tsk
ingr: ljus sirap
qty: knappt 2 msk
ingr: salt
qty: 5 dl
ingr: russin (5 dl motsvarar ca 300 g)
qty: 3 dl
ingr: torkade aprikoser (3 dl motsvarar 250 g) låt ligga i blöt 3 min
qty: 5 dl
ingr: valnötter eller andra nötter (5 dl motsvarar ca 200 g)

Gör så här:
Surdeg: Gör surdegen tre dygn innan du bakar brödet. Dag 1 blandar du 1/3 av vattnet och 1/3 av rågmjölet. Plasta in bunken med plastfolie. Låt stå i rumstemperatur.
Fyll på dag 2 med lika stor mängd mjöl och vatten. Upprepa samma sak dag 3.
Deg: Smula ner jästen i surdegen och blanda med övriga ingredienser, utom frukt och nötter. Kör degen i 12 minuter i en matberedare. Grovhacka frukt och nötter och lägg i på slutet.
Låt degen jäsa i 2 timmar. Smörj två brödformar (för 2 limpor) och fördela degen i dem. Låt bröden jäsa ytterligare 2 timmar.
Sätt ugnen på 200°C.
Grädda bröden 35-40 minuter i nedre delen av. Linda in dem i handduk och låt dem vila minst en dag innan brödet äts.
Sätt smak på moset

Sätt smak på ditt potatismos genom att tillsätta crème fraiche eller gräddfil tillsammans med parmesan och soltorkade tomater. Potatismoset trivs också med sardeller, oliver eller kapris vilka ger moset ypperliga smaker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: sats potatismos (men byt hälften av mjölken mot gräddfil eller crème fraiche, se länk nedan under steg 1)
ingr: lagrad ost t ex parmesan
heading: Smaksättning
list: ingr: sardeller, soltorkade tomater, oliver, kapris eller schalottenlök

Gör så här:
Byt ut hälften av mjölken i receptet Potatismos grundrecept mot gräddfil (blandas i kall) eller crème fraiche för ett syrligare mos.
Tillsätt riven ost. Välj en lagrad sort, parmesan är inte fel.
Smaksättning: Hackade sardeller, strimlade soltorkade tomater, hackade oliver, kapris eller finhackad schalottenlök ger mos med mer karaktär.
Savojkålspudding med sojafärs och spenat

Savojkål är mild och fin i smaken, och är ofta den sort som används till kåldolmar. Inte så konstigt att den också gör sig utmärkt i denna kålpudding i vegotappning. Servera med en grönsallad med avokado och granatäpple. Eller klassiskt med rårörda lingon.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 300 g
ingr: savojkål
qty: 300 g
ingr: fryst, tinad sojafärs
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 100 g
ingr: bladspenat
heading: Till servering
list: ingr: hackad persilja till garnering
ingr: grönsallad eller rårörda lingon

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och finhacka löken. Ansa och strimla kålen tunt.
Fräs lök och färs i hälften av oljan i en stekpanna ca 5 minuter på medelvärme. Tillsätt soja och persilja. Krydda med salt och peppar. Ta från värmen och rör ner äggen. Ställ åt sidan.
Fräs kålen i resten av oljan i en annan stekpanna tills den mjuknar, ca 5 minuter på medelvärme. Rör ner honungen och fräs ytterligare 1 minut. Tillsätt spenaten. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar (för 4 port). Vänd runt.
Blanda färsblandningen med hälften av kålfräset. Tryck ut i en liten oljad ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Toppa med resten av kålfräset. Gratinera i mitten av ugnen ca 30 minuter.
Till servering: Toppa med persilja. Servera gärna savojpuddingen med en grönsallad eller rårörda lingon.

Energi: 1153 KJ / 275 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 20 g
Salt: 1.63 g
Savoykål i ugn med parmesan och rostade hasselnötter

Savoykålens härliga smaker kommer verkligen fram när den bakas i ugnen tillsammans med olivolja, timjan och vinäger. Kålen serveras bäst med den härliga, vispade ricottan som smaksatts med citron samt rostade hasselnötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: savoykålshuvud (à ca 1 kg)
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 2 krm
ingr: nymald svartpeppar
qty: 1/2 dl
ingr: balsamvinäger
qty: 2 msk
ingr: hackad färsk timjan
heading: Vispad ricotta
list: qty: 1
ingr: förp ricottaost (à 250 g)
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1 krm
ingr: nymald svartpeppar
heading: Till servering
list: qty: 1 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 1 dl
ingr: rostade och hackade hasselnötter
ingr: färsk timjan

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Ansa och skär savoykålen i 3-4 cm stora klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda hälften av olivoljan med salt och peppar och pensla på kålen. Tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter.
Ta ut plåten och blanda resten av olivoljan med balsamvinägern. Pensla eller ringla blandningen över kålen och strö över timjan. Ställ in i ugnen i ytterligare 10-15 minuter.
Vispad ricotta: Vispa ricottan krämig med en ballongvisp för hand. Riv yttersta skalet av citronen och vänd ner. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Till servering: Bred ut ricottan i botten på ett serveringsfat och toppa med kål, parmesan, hackade nötter och gärna extra timjan.

Energi: 1833 KJ / 437 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 19 g
Salt: 2 g
Savoykål i ugn med tomat och pumpakärnor

Savoykålens milda kålsmak får verkligen chans att blomma ut, när den lagas i ugnen, tillsammans med buljong och tomatpesto. Toppa ugnskålen med krispiga pumpakärnor och smakrik parmesan vid servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: savoykål
qty: 5 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 4 msk
ingr: tomatpesto
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 2 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 1
ingr: kruka basilika

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Ansa och skär kålen i ca 5x5 cm stora bitar. Lägg kålen i en ugnsform (ca 20x30 cm).
Koka upp buljong och tomatpesto. Häll buljongen över kålen, krydda med salt och peppar. Blanda kål, buljong och kryddor noga.
Sätt in formen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills kålen är mjuk. Rör om i kålen då och då.
Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna. Riv osten fint. Strimla basilikan.
Toppa kålen med parmesan, pumpakärnor och basilika.

Energi: 1381 KJ / 330 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 18 g
Salt: 2 g
Savoykålsdolmar med svamp

Veganska kåldolmar i asiatisk tappning! Testa kåldolmar på ett nytt sätt och fyll savoykål med linser, svamp och vattenkastanjer som får ta smak av miso, soja och ingefära. Toppa med koriander och servera med lingon blandat med sweet chilisås för ett perfekt sötsyrligt tillbehör till denna husmansklassiker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: savoykål (à ca 800 g)
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 300 g
ingr: svamp
qty: 1
ingr: burk vattenkastanjer (à 125 g)
qty: 1
ingr: förp kokta gröna linser (à 380 g)
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: finriven ingefära
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: ljus misopasta
qty: 1 dl
ingr: hett vatten
qty: 50 g
ingr: smör eller margarin
qty: 3 dl
ingr: lingon
qty: 3 msk
ingr: sweet chilisås
ingr: koriander till servering

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Plocka 12 hela blad från savoykålen (för 4 port). Koka dem i lättsaltat vatten ca 1 minut. Strimla resten av kålen fint. Skala och finhacka vitlöken. Hacka svampen och vattenkastanjen. Häll av och skölj linserna.
Fräs kålen, löken, svampen och kastanjen i olja tills det mjuknar. Tillsätt ingefära, soja och linser. Smaka av med salt och peppar.
Skär av den delen av mittstocken på kålbladen som buktar ut. Fördela fyllningen på bladen, vik in kanterna och rulla ihop till rullar. Lägg dem med skarven nedåt i en oljad ugnsform.
Blanda miso med hett vatten och häll över. Klicka över smöret. Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter tills dolmarna har fått fin färg.
Blanda lingon och sweet chilisås. Garnera med koriander. Servera med lingonen och gärna ris eller sallad.

Energi: 1343 KJ / 321 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 8 g
Salt: 3.6 g
Scallion pancakes – kinesiska pannkakor

Fyllda kinesiska pannkakor med salladslök, så kallade scallion pancakes, är både frasiga och salta. De serveras traditionellt i Kina och Taiwan som ett bröd. I vårt recept serverar vi de fyllda pannkakorna med en god dipp av vinäger, soja, socker och chili.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 4 st

Ingredienser:
heading: Deg
list: qty: 5 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 dl
ingr: kokande vatten
qty: 2 dl
ingr: kallt vatten
heading: Fyllning
list: qty: 3 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 1 msk
ingr: misopasta
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2
ingr: salladslökar
heading: Dippsås
list: qty: 1/2 dl
ingr: risvinäger
qty: 2 tsk
ingr: strösocker
qty: 3 msk
ingr: japansk soja
qty: 3 msk
ingr: finhackad röd chilipepparfrukt
list: qty: ca 4 msk
ingr: neutral olja till stekning
heading: Topping
list: ingr: sesamfrön

Gör så här:
Deg: Blanda mjöl, salt och kokande vatten i en bunke. Rör ner det kalla vattnet och blanda väl. Knåda till en jämn deg degen. Låt degen vila i kylen i minst 20 minuter.
Fyllning: Rör ihop rapsolja, sesamolja, misopasta, vetemjöl och salt. Strimla salladslöken fint.
Deg: Knåda degen på en mjölad bänk. Dela degen i 4 bitar (för 4 port). Kavla varje bit till en rektangel ca 30 x 15 cm. Pensla på ¼ av fyllningen och strö på ¼ av salladslöken. Rulla ihop till en rulle från långsida till långsida och snurra sedan ihop till en rund bulle. Kavla ut till en ca 25 cm rund pannkaka på en mjölad bänk. Upprepa med resterande deg.
Dippsås: Rör ihop alla ingredienser till dippsåsen.
Stek pannkakorna i olja i en stekpanna på medelhög värme tills de är gyllene.
Topping: Skär pannkakorna i bitar och strö över sesamfrön. Servera med dippsåsen.

Energi: 2384 KJ / 570 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 9 g
Salt: 5 g
Schackrutor

När man serverar sju sorters kakor är schackrutan oftast en av storfavoriterna. Den klassiska mördegen delas i två delar, och den ena smaksätts med kakao. Längderna delas igen och läggs sedan samman så att de liknar en del av ett schackbräde när den skivas för att gräddas.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter

Ingredienser:
list: qty: 125 g
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl (2,5 dl motsvarar 150 g)
heading: Till ljusa degen
list: qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
heading: Till den mörka degen
list: qty: 1 msk
ingr: kakao

Gör så här:
Blanda snabbt ihop smör, socker och mjöl till en deg, gärna i en matberedare.
Dela degen i två lika stora delar.
Blanda vaniljsocker i den ena deghalvan och kakao i den andra.
Dela både den ljusa och den mörka delen i två delar. Rulla ut dem till längder, ca 30 cm. Tryck till och forma rullarna fyrkantiga.
Lägg ihop de fyra längderna, en ljus och en mörk underst och en mörk och en ljus överst så de bildar ett rutmönster. Låt dem ligga i kylskåpet ca 30 minuter så att det går lättare att skära.
Sätt ugnen på 200°C.
Skär längden i ca 1/2 cm tjocka skivor, och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt svalna på galler.
Schalottenlöksflarn med getost och pinjenötter

Schalottenlök, getost, honung och rosmarin. Allt detta i en skön blandning fördelas på smördegsflarnet. Toppa det tunna fina lökflarnet med pinjenötter och grönkålsskott och servera gärna på en buffé.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 eller 8 som bufféportion

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: schalottenlök
qty: 2
ingr: kvistar färsk rosmarin
qty: 50 g
ingr: smör
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 250 g
ingr: färsk smördeg
qty: 180 g
ingr: getost
qty: 1 dl
ingr: pinjenötter
qty: 65 g
ingr: babygrönkål
qty: 2 msk
ingr: lagrad balsamvinäger

Gör så här:
Sätt ugnen på 200˚C.
Skala och skiva löken. Repa rosmarinen (spara några blad till servering) och hacka den fint.
Stek löken sakta i smöret i en stekpanna ca 10 minuter, krydda med salt och peppar.
Tillsätt rosmarin och honung och rör om.
Rulla ut smördegen på en plåt. Fördela löken över smördegen, men lämna en 3 cm stor kant på smördegen. Smula över getosten.
Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter.
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
Servera lökflarnet toppat med pinjenötter och grönkålsskott och ringla över balsamvinäger. Toppa gärna med några rosmarinblad.

Energi: 3039 KJ / 726 kCal
Fett: 54 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 17 g
Salt: 2 g
Schalottenlöksfrästa primörmorötter

Schalottenlöksfrästa primörmorötter är ett fantastiskt tillbehör till fisk eller kött. De spröda morötterna får en söt och fin smak av schalottenlökarna och saltas därefter till önskad smak. Enkelt och gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: knippe vårmorötter
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 2 msk
ingr: smör
ingr: salt, gärna flingsalt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skölj och borsta morötterna. Skala och finhacka schalottenlöken.
Fräs morötterna i en het panna med smöret i 7-8 minuter.
Tillsätt schalottenlöken, sänk värmen. Fräs i ytterligare ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera som tillbehör till fisk eller kött.

Energi: 2193 KJ / 523 kCal
Fett: 0 g
Schnitzel, grundrecept

Plötsligt slår det till – suget efter en klassiker från förr. Fall för frestelsen – banka, panera och stek dig fram till den perfekta schnitzeln. Välj om du gör schnitzeln på kalv, gris eller kyckling. Bjud med potatis, ärter och skirat smör för en komplett middagsrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: skivor fläsk- eller kalvfilé (4 skivor motsvarar 400 g)
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: ströbröd eller panko (asiatiskt ströbröd)
ingr: smör och olja till stekning

Gör så här:
Banka ut köttskivorna riktigt tunt. Krydda med salt och peppar.
Knäck äggen i en djup tallrik och vispa upp dem lätt.
Häll vetemjöl och ströbröd i två andra djupa tallrikar.
Vänd köttskivorna i mjöl, därefter i ägg och sist i ströbröd.
Stek dem i rikligt med smör och olja ca 4 minuter per sida. Servera genast, se tips för förslag.

Energi: 1336 KJ / 319 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 27 g
Salt: 1.5 g
Schnitzel med korianderkålsallad  

Snabblagad, enkel och god mat blir detta. Vegoschnitzeln steks och riset kokar samtidigt som du rör ihop en fräsch kålsallad med extra god dressing av mirin, soja och sesamolja. Servera med aioli och citronklyftor, fräscht enkelt och gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris (gärna basmati)
qty: 1
ingr: förp vegoschnitzel (à 750 g)
heading: Kålsallad
list: qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1
ingr: förp salladsmix (gärna kål- och morotsmix, à 275 g)
qty: 1
ingr: förp skuren grönkål (à 150 g)
qty: 1 msk
ingr: mirin
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 2 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1
ingr: förp aioli (à 230 ml)
qty: 3/4 dl
ingr: svarta sesamfrön

Gör så här:
Tillaga riset enligt anvisningen på förpackningen.
Tillaga schnitzlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Kålsallad: Hacka koriandern grovt. Riv yttersta skalet från citronen och pressa ur saften. Blanda kål- och morotsmixen, grönkålen, mirin, sojan, sesamoljan, citronskalet och citronsaften. Marinera ca 5 minuter och vänd i koriandern vid servering.
Skär citronen i klyftor.
Servera schnitzeln med ris, kålsallad, aioli, sesamfrön och citronklyftor.

Energi: 5194 KJ / 1241 kCal
Fett: 81 g
Kolhydrater: 87 g
Protein: 35 g
Salt: 4 g
Schnitzel med krämig kimchi   

Ikväll serveras en krispig schnitzel med härlig kimchikräm. För att balansera upp hettan dukas det även fram kokt ris och solrosskott. Laga och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port ris eller nudlar
qty: 1
ingr: förp kimchi (à 100 g)
qty: 1/2
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: hjärtsallad (à ca 90 g)
qty: 1
ingr: förp panerad schnitzel (à 300 g)
qty: 1 msk
ingr: olja eller smör
qty: 1/2
ingr: förp solrosskott (à 100 g)

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Låt kimchin rinna av i en sil.
Hacka kimchin och strimla gräslöken och blanda med crème fraichen. Smaka av med salt och peppar.
Dela salladen.
Stek schnitzeln i oljan i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera schnitzeln med ris, kimchikräm, sallad och solrosskott.

Energi: 3360 KJ / 801 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 39 g
Salt: 4 g
Schnitzel med senaps- och kaprissås

En schnitzel passar både till vardag som till fest! Här äter du den med en krämig senaps- och kaprissås. För att få lite mera färg till rätten äter du schnitzeln tillsammans med en grön salladsmix och krispiga sockerärtor. Och självklart har du potatis till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 450 g
ingr: potatis
qty: 1/2
ingr: förp sockerärtor (à 150 g)
qty: 1 msk
ingr: kapris
qty: 1/2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: ask färsk persilja (à 20 g)
qty: 300 g
ingr: panerad schnitzel
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1/2
ingr: påse salladsmix (à 65 g)

Gör så här:
Skala och koka potatisen. Låt sockerärtorna koka tillsammans med potatisen 4 minuter mot slutet av potatisens koktid.
Hacka kaprisen och blanda den och senapen med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.
Hacka persiljan och vänd ner i såsen.
Stek schnitzlarna i smöret i en stekpanna 10-12 minuter eller enligt anvisningen på förpackningen. Vänd då och då.
Servera schnitzlarna med potatis, sockerärtor, sallad och sås.

Energi: 2469 KJ / 598 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 32 g
Salt: 5 g
Schnitzel med senapsdipp

En riktigt smarrig rätt på bara några få ingredienser. Kort och gott så kokas potatis, gurka skärs upp, såsen blandas ihop och schnitzeln steks. Sen är det bara att äta och njuta!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: gurka
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 tsk
ingr: senap (gärna dijon)
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 800 g
ingr: fläskschnitzel
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Koka potatisen.
Skär gurkan i stavar eller tärningar.
Blanda crème fraiche och senap. Smaka av med salt och peppar.
Stek schnitzeln i oljan i en stekpanna enligt anvisning på förpackningen.
Servera schnitzeln med potatis, gurka och dipp.

Energi: 2833 KJ / 677 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 47 g
Salt: 3.7 g
Schnitzel på julskinka med syrad gurka

Har du rester av julskinka? Använd dem i nya rätter och prova vårt recept på krispig schnitzel på julskinka serverad med syrad gurka, kokt ris, chilimajonnäs och koriander.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Syrad gurka
list: qty: 1
ingr: liten gurka (à ca 200 - 250 g)
qty: 2 msk
ingr: ris- eller vitvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
list: qty: 4
ingr: port ris
heading: Chilimajonnäs
list: qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: ca 1 msk
ingr: srirachasås
heading: Schnitzel
list: qty: 4
ingr: skivor julskinka
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2
ingr: uppvispade ägg
qty: 2 dl
ingr: panko eller ströbröd
qty: ca 1 msk
ingr: smör
qty: ca 1 msk
ingr: rapsolja
heading: Till servering
list: ingr: rostade sesamfrön
ingr: färsk koriander

Gör så här:
Syrad gurka: Skiva gurkan tunt. Blanda med vinäger, socker och salt.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Chilimajonnäs: Rör ihop majonnäs och sriracha.
Schnitzel: Vänd skinkan först i mjöl, sedan ägg och sist panko. Stek i smör och rapsolja tills de är gyllene och krispiga.
Till servering: Servera schnitzeln med chilimajonnäsen, gurkan och ris. Toppa med sesamfrön och koriander.