amcoff/recept huggingface dataset:
Ciabatta med chorizo och feta

En enkel lunch eller kanske en matig smörgås till stranden? Denna smarriga ciabatta med het chorizo och salt fetaost passar utmärkt till båda och går dessutom fort att göra. Lägg bara in alla ingredienser i ett delat bröd och du har en god måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: ciabattabröd
ingr: stekt chorizo
ingr: tärnad fetaost
ingr: cocktailtomater
ingr: rucolasallad

Gör så här:
Dela en ciabatta på längden.
Skär stekt chorizo i skivor på tvären och lägg i brödet tillsammans med tärnad fetaost, halverade cocktailtomater och några blad ruccolasallad.
Ciabatta med färskost och kallrökt lax

Du kan servera den är ljuvliga ciabattan som en lättare lunch eller lyxigt mellanmål. Krämig färskost breds på det färska brödet och får sällskap av en skiva kallrökt lax, citronskivor och dill.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: ciabattabröd eller bagels
qty: 100 g
ingr: naturell färskost
qty: 200 g
ingr: färskrökt lax i tunna skivor
qty: 2 krm
ingr: grovmald svartpeppar
qty: 1
ingr: citron
ingr: dillkvistar till garnering

Gör så här:
Klyv ciabattabröden eller bagelsen på mitten. Bred underdelarna med färskost och lägg på laxskivorna. Mal över rikligt med peppar. Skär citronen i skivor och lägg på laxen.
Garnera med dillkvistar och lägg till sist på ciabattalocken. Vira in de fyllda smörgåsarna i plastfolie om de inte ska ätas direkt.
Ciabatta med lök, skinka & mozzarella

Ciabatta med lök, skinka och mozzarella är en delikat smörgås med läckra ingredienser. Du fyller ciabattabröd med ett smakligt lökfräs, mozzarella och parmaskinka. Ljuvligt gott till lunch, på picknicken eller på buffébordet!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: ingr: strimlad purjolök
ingr: rödlök
ingr: olivolja
ingr: grovhackad salvia (färsk eller torkad)
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: ciabattabröd eller ljust surdegsbröd
ingr: mozzarella
ingr: parmaskinka

Gör så här:
Fräs strimlad purjolök och rödlök mjuk i olivolja. Tillsätt grovhackad salvia mot slutet. Krydda med flingsalt och svartpeppar.
Skär ciabattan på längden. Fyll med skivad mozzarella, lökfräs och parmaskinka.
Cider- och äppelkompott

Cider- och äppelkompott är jättegott att servera som efterrätt tillsammans med vaniljglass. Koka samman äpple, cider, socker och citron och komplettera gärna med lite kanel till glassen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 7
ingr: äpplen
qty: 2 dl
ingr: cider (äppel eller päron)
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: saft och skal av 1
ingr: citron

Gör så här:
Skala, kärna ur och skär äpplena i små bitar. Lägg bitarna i en kastrull och häll över cider.
Tillsätt socker och citronsaft. Låt koka ca 5 min. Rör ner citronskalet.
Servera kompotten med kanelöverströdd vaniljglass eller tofuglass (mjölkfri).
Ciderbräserad fläskkarré med äpple och pepparrot

Lyxig brässerad fläskkarré i en gräddig sås med smak av cider, kycklingfond och persilja. Servera karrén med mustiga stekta äppelklyftor, aromatisk pepparrot och tärnad potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: skivor fläskkarré (à 150 g)
qty: 1
ingr: påse tärnad fryst potatis (à 600 g)
qty: 2
ingr: äpplen
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: äppelcider
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: konc kycklingfond
qty: 2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 2 msk
ingr: finhackad persilja
qty: 2 msk
ingr: riven pepparrot

Gör så här:
Tillaga potatisen enligt anvisning på förpackningen.
Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Stek klyftorna i en het lättoljad stekpanna. Lägg över på ett fat.
Rengör stekpannan och hetta på nytt upp den med smöret. Stek karréskivorna. Salta och peppra.
Häll på äppelcider, vatten, fond och grädde och låt småputtra i 10 minuter. Lägg upp karréskivorna på tallrikar.
Låt såsen koka ihop ett par minuter och rör sedan ner persiljan. Smaka av med salt och peppar.
Skeda över såsen. Lägg äppelklyftorna och papparroten på köttet. Servera med potatisen och gärna med en fräsch tomatsallad.

Energi: 2446 KJ / 548 kCal
Fett: 0 g
Ciderbrässerad kyckling med dragon

Här får kycklingen sina goda smaker av att stekas med lök, äppeldryck och finhackad dragon. Haricots verts och potatis samt en krispig sallad serveras med fördel till rätten. Smaklig spis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: gul lök
qty: ca 600 g
ingr: kycklingfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 3 dl
ingr: äppeldryck (ciderkaraktär)
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1
ingr: kruka dragon
list: qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1 tsk
ingr: smör
list: qty: 1
ingr: förp romansallad

Gör så här:
Koka potatisen.
Skala och hacka löken.
Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar.
Tillsätt lök och äppeldryck i stekpannan och låt koka några minuter.
Blanda grädde och majsstärkelse. Häll ner det i pannan och låt sjuda ca 10 minuter. Vänd kycklingen någon gång.
Hacka dragonen och vänd ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.
Råstek bönorna i smöret några minuter tills de mjuknat.
Servera kycklingen med sås, haricots verts, sallad och potatis.

Energi: 2686 KJ / 642 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 42 g
Salt: 2.07 g
Ciderbrässerade palsternackor

Ciderkokta palsternackor med äpple är ett mycket trevligt, snabblagat och utsökt recept. Med schalottenlök, persilja, äpplen, palsternacka och äppelcider skapar du ett förbluffande gott tillbehör som passar till vegobiffar, stekt fisk eller kyckling.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: schalottenlökar
qty: 5
ingr: palsternackor (à ca 100 g)
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 4 dl
ingr: äppelcider
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 2 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2
ingr: röda äpplen
qty: 1
ingr: kruka persilja
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Skala och skiva schalottenlök och palsternackor. Fräs dem i rapsoljan i en gryta eller kastrull. Tillsätt äppelcider och buljongtärning. Koka sakta i ca 10 minuter.Tillsätt vinäger.
Skölj, kärna ur och klyfta äpplena. Hacka persiljan. Vänd ner äppelklyftorna och persiljan i kastrullen och koka upp.
Smaka av med salt och peppar.
Servera palsternackorna som tillbehör till vegobiffar, stekt fisk eller kyckling.

Energi: 957 KJ / 229 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 3 g
Salt: 2 g
Ciderbubbel med grape

En svalkande dryck varma dagar med cider och grape. Du blandar den enkelt med grapefruktjuice och alkoholfri cider. Ciderbubbel med grape är en riktigt härlig törstsläckare.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 glas

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: gul grapefruktjuice
qty: 2 dl
ingr: krossad is
qty: 2 dl
ingr: alkoholfri cider t ex Stowford Press

Gör så här:
Fyll juice och is i glasen. Fyll på med cider och servera genast.
Ciderkokt kyckling med potatis- och pumpapuré

Ett härligt recept på saftig ciderkokt kyckling med potatis- och pumpapuré. Du gör den smakrika rätten av bland annat potatis, pumpa, äppelcider, kycklingfilé, äpple och grädde. Mättande och gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: potatis
qty: 300 g
ingr: pumpa
qty: 1 dl
ingr: lättmjölk
qty: 50 g
ingr: smör
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 3
ingr: palsternackor
qty: 250 g
ingr: pärllök
qty: 3 dl
ingr: äppelcider
qty: 4 dl
ingr: hönsbuljong
qty: 4
ingr: kycklingfiléer (à ca 150 g)
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 2 dl
ingr: matlagningsgrädde
ingr: majsstärkelse till redning

Gör så här:
Skala och skär potatis och pumpa i lika stora bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa potatisen och pumpan tillsammans med mjölk och smör. Smaksätt med salt och peppar.
Skala palsternackor och all lök, skär palsternackorna i 1 cm tjocka skivor.
Koka upp äppelcider och hönsbuljong, lägg i palsternackor, pärllök och kycklingfiléer. Koka sakta ca 20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C. Lyft upp kycklingen på ett fat.
Skär äpplet i klyftor och ta bort kärnorna. Skala och skär rödlöken i fina klyftor.
Koka äpplen, lök och sockerärtor ca 2 minuter i buljongen som palsternackor och löken ligger kvar i. Lyft upp grönsakerna på samma fat som kycklingen. Häll grädden i buljongen och koka ihop i 4-5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Red eventuellt av såsen om det behövs.
Skär kycklingfiléerna i halvor. Servera kycklingfiléerna med grönsaker, sås och potatis- och pumpapuré

Energi: 2510 KJ / 601 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 38 g
Salt: 2.3 g
Ciderkokta äpplen med nougatrulle

Koka äpplen – gärna nyplockade! – i den kanel- och kardemummadoftande äppelcidern. Servera sedan ihop med ljuvliga nougatrullar och en kula vaniljglass.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Äpplen
list: qty: 4 dl
ingr: äppelcider
qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 2 tsk
ingr: kardemummakärnor
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 4
ingr: äpplen
heading: Nougatrulle
list: qty: 200 g
ingr: baknougat
qty: 2 msk
ingr: pistagenötter
qty: 50 g
ingr: rostade mandelspån
qty: 4 msk
ingr: smör
qty: 5
ingr: ark filodeg
qty: 1
ingr: kruka citronmeliss
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass
heading: Till garnering
list: ingr: gärna citronmeliss

Gör så här:
Äpplen: Koka upp cider, kanelstång, kardemummakärnor och urskrapad vaniljstång i en kastrull som passar för 4 äpplen (för 4 port).
Skär några mm djupa skåror uppifrån och ner på äpplena, ca 6 skåror på varje äpple. Ställ ner äpplena i ciderlagen, lägg på en tyngd, t. ex ett fat, för att äpplena inte ska flyta upp. Koka sakta ca 30 minuter. Låt äpplena kallna i lagen.
Sätt ugnen på 200°C.
Nougatrulle: Riv nougaten grovt och grovhacka pistaschnötterna. Blanda nötter och mandel med nougaten.
Smält smöret. Lägg ut 1 filodegsark, pensla det med smöret. Fortsätt att lägga på resten av arken och pensla med smör mellan varje ark. Dela arket i 4 delar (för 4 port).
Fördela nougaten på mitten av de fyra arken och vik in tre av hörnen mot mitten och rulla sedan mot det fjärde hörnet till en rulle.
Lägg filodegsrullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler.
Till servering: Servera äpplena med nougatrulle och glass, garnera med citronmeliss.

Energi: 3266 KJ / 781 kCal
Fett: 43.4 g
Kolhydrater: 82.1 g
Protein: 11.8 g
Salt: 0.6 g
Cigarah bureyi-ostrullar

Ska du bjuda på plockmat eller meze kan cigarah bureyi bli en ny favorit! Filodegsrullar fyllda med både fetaost och mozzarella steks i rikligt med olja – resultatet blir en ljuvlig blandning av smält ost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 18 st

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 125 g
ingr: mozzarella
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 4 msk
ingr: smör (4 msk motsvarar ca 60 g)
qty: 6
ingr: ark kyld filodeg
qty: 1
ingr: äggula
qty: 3 msk
ingr: rapsolja

Gör så här:
Smula fetaosten och riv mozzarellan grovt på rivjärnet. Blanda ihop och krydda med peppar.
Smält smöret i en kastrull. Lägg ut ett ark filodeg, pensla det med smält smör. Lägg ett ark filodeg på det penslade arket. Gör likadant med resten av arken. Skär varje ark i sex rektanglar, ca 13x15 cm.
Lägg 1 msk ostkräm i ena kortänden på varje rektangel. Vik in långsidorna och pensla ena skarven med äggula och rulla ihop.
Stek rullarna gyllenbruna i omgångar i rikligt med olja, 1-2 minuter på varje sida. Stek inte för länge, då smälter osten ut. Låt svalna något och servera.

Energi: 515 KJ / 123 kCal
Fett: 8.9 g
Kolhydrater: 6.9 g
Protein: 3.9 g
Salt: 0.42 g
Cinemasallad

Cinemasallad är en färggrann sallad med grönsaker och frukter som kan serveras både som förrätt och vid sidan av huvudrätten. Söta nektariner och äpplen kombineras med fransk senap och äppelcidervinäger i dressingen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: ask blandad sallad (à 150 g)
qty: 3
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: stort äpple
qty: 1 1/2
ingr: nektariner
qty: 150 g
ingr: mild ost t ex hushållsost
heading: Dressing
list: qty: 2 tsk
ingr: fransk senap
qty: 2 tsk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Servering
list: ingr: rostat bröd

Gör så här:
Riv eventuellt salladen i mindre bitar och fördela på ett stort fat.
Skölj och strimla salladslökar och urkärnat äpple. Tärna urkärnade nektariner och ost.
Fördela ingredienserna över salladsblandningen. Vispa eller skaka ihop dressingen. Häll den över salladen. Servera salladen med nyrostat bröd.
Cissis drömtårta

För dig som gillar choklad är Cissis drömtårta ett måste. Den mystiska, mörka aromen från mörk choklad, tillsammans med den fluffiga gräddkvargn och de söta hallonen gör tårtan helt gudomlig.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 bitar

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: smör
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 1/2 dl
ingr: socker
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: kakao
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 2
ingr: ägg
qty: 70 g
ingr: mörk choklad (70%)
heading: Fyllning
list: qty: 200 g
ingr: frysta hallon
qty: 250 g
ingr: kvarg (10%)
qty: 1 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret i en kastrull eller i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W), ca 30 sekunder.
Tillsätt vattnet i smöret. Blanda socker, vetemjöl, kakao och bakpulver i en bunke. Tillsätt smör-och vattenblandningen och äggen och rör till en jämn smet. Häll smeten i en väl smord form, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar).
Grädda i nedre delen av ugnen i , ca 30 minuter. Grovhacka chokladen. Strö den över den färdiggräddade kakan och låt kallna. Skär kakan i 3 bottnar.
Fyllning: Tina hallonen och låt dem rinna av i en sil. Blanda kvargen med florsocker och grädde. Vispa till en fast kräm med elvisp. Vänd ner hallonen i gräddkvargn. Fördela krämen mellan bottnarna, låt den med choklad vara överst.
Ställ kallt ca 1 timme. Servera tårtan.

Energi: 1890 KJ / 450 kCal
Fett: 25 g
Citron- och basilikasmör

Läckert kryddsmör med smak av citron och basilika. Gör gärna en stor sats och förvara i frysen så är det bara att ta fram när det vankas t ex grillat kött eller ugnsbakad lax.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stor, skalad vitlöksklyfta
qty: blad från 1
ingr: kruka basilika
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 150 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Mixa vitlöksklyftan med basilikablad, citronjuice och olivolja med stavmixer eller i en liten matberedare.
Tillsätt smöret och fortsätt mixa. Rör ner citronskal, salt och peppar.
Fördela smöret på bakplåtspapper och rulla ihop till en tajt korv. Lägg i frysen minst 30 minuter. Ta fram 5 minuter före servering och skär i skivor. Servera som tillbehör till grillad flankstek och tomatrisotto, se recepten Peppargrillad flankstek med primörsallad och Krämig tomatrisotto.
Citron- och chilikyckling

Denna härliga kyckling har en perfekt konstrast mellan syrligt och hett. Marinera kycklingen i chili och citron och grilla den sedan hel på grillen eller i ugnen. Servera din varma, mumsiga kyckling direkt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: röda chilifrukter t ex spansk peppar
qty: 1 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: rivet skal av 1
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: hel kyckling (à ca 1,2 kg)
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda den med citronjuice + skal och olja.
Lägg kycklingen med bröstsidan nedåt. Klipp loss ryggbenet, vänd sedan kycklingen och klipp ev bort vingspetsarna.
Lägg kycklingen i dubbla plastpåsar. Häll i oljan och knyt ihop. Massera in kycklingen med oljan. Låt marinera minst 1 timme i kylen.
Ta ut kycklingen ur påsen, vik ut den och krydda med salt. Grilla utfläkt på svag värme ca 50 minuter under lock. Vänd kycklingen flera gånger under grillningen.
Skär ett snitt i kycklingen, kommer klar köttsaft ut är den färdig. Eller tillaga kycklingen i en ugnssäker form ca 45 minuter i ugnen, 175°C.
Citron och dragonglacerade  morötter

Morotsstavar i all ära, men om man ska servera dem som plockmat kan de piffas upp med några enkla knep. Stek morötterna i smör, rör ner hackad persilja, dragon och citronsaft och vips så har du glacerat dem.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja (färsk eller fryst)
qty: 2 tsk
ingr: hackad, färsk dragon (2 tsk färsk motsvarar 1 tsk torkad)
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 tsk
ingr: rörsocker
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad citronsaft
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Skala och skär morötterna i tunna stavar.
Hacka persilja och dragon.
Stek morötterna sakta i smöret ca 5 minuter. Tillsätt sockret och låt det smälta. Rör ner örter och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Servera morötterna som plockrätt.

Energi: 198 KJ / 47 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 0 g
Salt: 0.42 g
Citron- och ingefärste

Gör ditt egna citron- och ingefärste på färsk ingefära, pressad citron och honung. Ingefäran, en nyttig krydda som ska vara inflammationshämmande, ger en härlig doft och en fräsch smak.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: ca 1 cm
ingr: färsk ingefära
ingr: pressad citron
ingr: honung

Gör så här:
Koka upp vatten och häll upp i glas.
Riv färsk ingefära grovt och lägg i de båda glasen.
Tillsätt juicen från en pressad citron.
Söta med honung efter behov.

Energi: 327 KJ / 78 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 19 g
Protein: 0 g
Salt: 0.01 g
Citron- och jordgubbsfloat

Float är en lite galen, men ofta väldigt god, kombination av glass och någon slags vätska, som saft eller läsk. Här är det mixade jordgubbar och spritsig citronlemonad som står för vätskan. Lägg i vaniljglass i glaset och skeda i dig av det härliga skummet som bildas.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: frysta jordgubbar
qty: 2
ingr: kulor vaniljglass
qty: 4 dl
ingr: citron- saft eller lemonad
qty: 1 - 2 dl
ingr: mineralvatten

Gör så här:
Tina jordgubbarna och mixa till en slät puré. Fördela i stora glas.
Lägg försiktigt i en kula vaniljglass i varje glas. Toppa med citronlemonaden och mineralvattnet. Servera direkt.
Citron- och kanelglass

En effektfull och underbar citron- och kanelglass får du genom att blanda en ljuvlig citronsorbet och en högklassisk vaniljglass. En festlig och elegant avslutning med kanel och röda bär ger glassen en elegant touch.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 l
ingr: citron sorbet
qty: 1/2 l
ingr: vaniljglass
ingr: malen kanel
ingr: citronskivor
ingr: röda bär

Gör så här:
Låt sorbeten och glassen tina i 10 minuter i kylskåp innan du lägger upp den. Är glassen och sorbeten mjuka kan du pröva att röra ihop dem lite lätt, annars lägger du upp en kula av var på varje tallrik eller i varje glas.
Strö kanel över vaniljglassen. Garnera med en citronskiva och några röda bär.
Citron- och korianderkyckling

Citron- och korianderkyckling är en smarrig och omtyckt varmrätt. Kycklingklubborna får fantastiska smaker av vitlök, koriander, salladslök och citrusfrukt. Servera med ris och servetter - förbered dig för kladdiga fingrar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 12
ingr: kycklingben
qty: 2
ingr: citroner (2 citroner motsvarar ca 1 dl citronjuice)
qty: 1
ingr: hönsbuljongtärning eller kycklingfond (1 buljongtärning motsvarar 1 msk fond)
qty: 1
ingr: hel vitlök solo (1 solo motsvarar 3-4 vitlöksklyftor)
qty: 1/2
ingr: burk hackad koriander (à 110 g)
qty: 2 krm
ingr: salt
heading: Till servering
list: ingr: koriander
ingr: salladslök
ingr: körsbärstomater
ingr: ris

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg kycklingbenen i en långpanna med höga kanter.
Pressa citronerna och smula ner buljongtärningen i juicen.
Skala och finhacka vitlöken och tillsätt i juicen tillsammans med koriandern och salt.
Skeda den syrliga såsen över kycklingbenen. Tillaga i ugnen i 45-50 minuter. Vänd efter halva tiden. Kontrollera att köttsaften är klar/genomskinlig.
Till servering: Garnera med hackad koriander, salladslök och tomathalvor. Servera ev med ris.

Energi: 3110 KJ / 740 kCal
Fett: 28 g
Citron- och limemarmelad

Frisk och fräsch citron- och limemarmelad med intensiv smak. Passar utmärkt på rostat bröd eller kex men är även läcker i en tårta mellan chokladbottnar. Mycket lätt att tillaga!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 1/2 l

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: lime
qty: 1
ingr: citron
qty: 4 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 7 dl
ingr: syltsocker

Gör så här:
Skölj och skrubba citrusfrukterna i ljummet vatten. Skär frukten i små bitar, skalen skall också användas. Mixa frukt och vatten i en kastrull och koka i 10 minuter.
Tillsätt syltsockret och koka i 5 minuter.
Citron- och marängtårta - Tips vid tidsbrist

Suverän citron- och marängtårta där du enkelt blandar lemon curd med vispad fluffig grädde och lägger mellan de färdigköpta marängbottnarna. Efterrätten blir vackrare och godare när du garnerar med hackad eller riven choklad!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 tårta

Ingredienser:
list: ingr: lemon curd (från burk)
ingr: vispad grädde
ingr: färdigköpta marängbottnar
ingr: hackad choklad till garnering

Gör så här:
Blanda lemon curd med vispad grädde och lägg mellan marängbottnar.
Garnera med hackad choklad.
Citron- och mejramstekt fläskfilé med päron- och ingefärschutney i baguette

Ugnsstekt fläskfilé kryddad med citronskal och timjan. Bjud med hemmagjord chutney av päron, ingefära, chili och apelsin. Koka ihop till en söt, het sås med råsocker och vinäger – istället för mango chutney. Gott till den stekta fläskfilén, eller annat kött. Enkelt att äta i en baguette.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Chutney
list: qty: 2
ingr: päron
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: spansk peppar
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1/2 dl
ingr: råsocker
qty: 1 msk
ingr: vinäger
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
heading: Fläskfilé
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: kruka mejram
qty: 600 g
ingr: fläskfilé (av rapsgris)
qty: 1 msk
ingr: smör
ingr: flingsalt
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: baguetter
ingr: romansallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 150˚C.
Chutney: skala och skär päron och lök i bitar. Ansa och strimla pepparn. Riv skalet och pressa ur saften från apelsinen. Blanda allt tillsammans med ingefära, råsocker och vinäger. Koka sakta ca 20 minuter eller tills chutneyn har tjocknat. Rör ner persiljan.
Fläskfilé: riv skalet av citronen. Repa bladen från mejramen och blanda med citronskalet. Stek fläskfilén runt om i matfettet. Lägg den i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Klappa in kryddblandningen på köttet.
Sätt in formen mitt i ugnen och stek ca 25 minuter eller tills filéns innertemperatur är 70˚C.
Skär fläskfilén i skivor.
Lägg fläskfilé, sallad och chutney mellan delad baguette.

Energi: 1937 KJ / 463 kCal
Fett: 8.1 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 38.3 g