amcoff/recept huggingface dataset:
Kycklingköttbullar med saffransinkokt fänkål och morötter

Vem älskar inte köttbullar till jul? I detta recept får kycklingköttbullar sällskap av ett riktigt nyttigt och grönt tillbehör. Den järnrika fänkålen blir tillsammans med morot, lök, spenat och saffran en smakrik och väldoftande grönsaksrätt som passar till det mesta på julbordet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: fänkål
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 g
ingr: saffran
qty: 3 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 3 dl
ingr: kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 65 g
ingr: babyspenat
heading: Till servering
list: qty: ca 350 g
ingr: kycklingköttbullar eller köttbullar

Gör så här:
Ansa och skär fänkålen i klyftor. Skala och skiva lök och morötter.
Fräs grönsakerna i oljan i en kastrull. Tillsätt saffran, vinäger och buljong. Sjud grönsakerna mjuka under lock och lyft sedan upp dem ur buljongen.
Koka ner buljongen till hälften. Smaka av med salt och peppar och rör ner olivoljan.
Lägg tillbaka grönsakerna i buljongen och vänd ner spenaten.
Till servering: Värm köttbullarna enligt anvisningen på förpackningen. Servera köttbullarna med grönsakerna.

Energi: 744 KJ / 178 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 7 g
Salt: 2.04 g
Kycklinglår bbq med matvete och grönsaker

En ståtlig och välsmakande rätt med grillade kycklinglår som du marinerar i en rökig barbequesås. Till detta serverar du nyttigt matvete och krispiga grönsaker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: matvete
qty: 12
ingr: knippmorötter
qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: knippe rädisor
qty: rivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: flytande honung
qty: 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: påse mangoldskott (à 70 g)
heading: Kycklinglår
list: qty: 600 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 2 dl
ingr: barbequesås

Gör så här:
Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.
Koka morötterna i lättsaltat vatten. Skala gurkan. Skiva gurka och rädisor tunt.
Kycklinglår: Putsa kycklinglåren och vik ut dem. Krydda med salt och peppar och blanda med hälften av barbecuesåsen i en bunke.
Trä upp på dubbla spett och grilla runtom tills låren är genomstekta, 10-15 minuter. Pensla med resterande sås under grillningen. Skär ett snitt i den tjockaste delen, sipprar klar saft ut är kycklingen färdig.
Blanda matvete, gurka, rädisor, citronskal, juice, honung, olja, salt och peppar.
Vänd ner mangoldskotten och morötterna och servera med kycklingen.
Kycklinglår med äppelsås

Kycklinglår med äppelsås är en rejäl och inbjudande middagsrätt där den friska såsen är ett ypperligt tillbehör. Lök och äpple skalas och hackas innan det fräses i en het panna. Förvandlingen till sås sker då du adderar grädden där smaken får en skjuts av buljong. Avnjut med potatis, kyckling och sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kyckling
list: qty: 1 kg
ingr: kycklinglår
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2
ingr: kycklingbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: timjan
heading: Sallad
list: qty: 1/2
ingr: romansallad
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: citronsaft

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Kyckling: Bryn kycklinglår i olja i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 35 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C vid benet.
Koka potatisen.
Sås: Skala och hacka lök. Skala, kärna ur och tärna äpplet.
Fräs lök och äpple i oljan i en stekpanna. Tillsätt grädde, buljongtärning, vatten och timjan. Låt koka några minuter. Smaka av med peppar.
Sallad: Skär salladen i bitar. Skala och hyvla morötterna. Blanda grönsakerna, krydda med salt, peppar, olja och pressad citronsaft.
Servera kycklingen med sås, potatis och sallad.

Energi: 3387 KJ / 809 kCal
Fett: 50 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 41 g
Salt: 2.49 g
Kycklinglår med currydip och ris

Ugnsstekta kycklinglår blir extra goda av att kryddas med paprikapulver och lite cayennepeppar. Denna rätt passar bra som vardagsmat eftersom kycklingen sköter sig själv i ugnen. Under tiden kan du röra ihop en snabb currydipp av crème fraiche, riven ost och curry. Servera med ris och tomater.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: kycklinglår (à ca 180 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 2 krm
ingr: cayennepeppar
list: qty: 4
ingr: port ris
list: qty: 1 dl
ingr: riven ost
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
list: qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda kycklinglåren med olja, salt och peppar och krydda med paprikapulver och cayennepeppar.
Lägg kycklingen på en plåt och sätt in mitt i ugnen tills lårens innertemperatur är 82°C inne vid benet, ca 20-25 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda riven ost, curry och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Skär tomaterna i bitar och servera med kyckling, dipp och ris.

Energi: 4354 KJ / 1040 kCal
Fett: 64 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 66 g
Salt: 2 g
Kycklinglår med krämig rotsellerisallad

Kycklinglår brukar barnen gilla! Krispig rotsellerisallad med dijondressing blir gott tillbehör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: kinesisk soja
qty: 1/2 dl
ingr: honung
qty: 900 g
ingr: kycklinglår
ingr: svartpeppar
qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 200 g
ingr: rotselleri
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1/2
ingr: kruka gräslök
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: påse medelhavsmix sallad (à 125 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Pressa vitlöken och blanda den med soja och honung i en bunke. Vänd kycklinglåren i blandningen och peppra. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter.
Koka ris eller annat gryn enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och strimla rotsellerin så fint du kan med kniv, mandolin eller osthyvel.
Majonnäs: Lägg äggulan i en skål och blanda den med senapen. Vispa ner oljan droppvis till en tjock majonnäs. Rör i yoghurten. Vänd ner rotsellerin. Hacka gräslöken och vänd ner. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingen med ris eller annat gryn, rotsellerisalladen och salladen.

Energi: 2906 KJ / 693 kCal
Fett: 22.9 g
Kolhydrater: 67 g
Protein: 52.4 g
Kycklinglår med olivtzatziki och ris

Kycklinglår med olivtzatziki och ris passar perfekt till middag. Tzatzikin görs av yoghurt, hackad gurka, oliver, persilja och kryddor som du lätt blandar ihop. Servera gärna med en bit bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kycklinglår
heading: Olivtzatziki
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 12
ingr: oliver (gröna och svarta)
qty: 1 dl
ingr: persiljeblad
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 tsk
ingr: vit vinäger (t ex balsam)
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: ris
ingr: bröd

Gör så här:
Tillaga kycklinglåren enligt förpackningens anvisning.
Olivtzatziki: Skölj, kärna ur och skär gurkan i tärningar. Salta den och låt den rinna av i ett durkslag ca 15 minuter. Krama ur gurkan. Skär oliverna i strimlor. Skölj och hacka persiljan. Smaksätt yoghurten med pressad vitlök, vinäger och peppar. Rör ner gurkan och oliverna.
Till servering: Servera kycklingen med ris, tzatziki och bröd.
Kycklinglår med plommonsås och syrliga morötter

Här bjuds på kycklinglår med livlig plommonsås och syrliga morötter som tillbehör. En rätt som är smaklökarnas favorit. Plommon mixas med vitlök, ingefära, sweet chili, apelsinsaft, soja och vinäger till en krämig sötaktig sås, perfekt ihop med morötterna. Avnjut ihop med kyckling och ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: kycklinglår
ingr: salt och svartpeppar
heading: Plommonsås
list: qty: 10
ingr: katrinplommon
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 2 msk
ingr: sesamfrö
heading: Tillbehör
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)
qty: 1/2
ingr: påse salladslök (à 125 g)
qty: 1/2
ingr: ask solrosskott (à 100 g)
heading: Morotssallad
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 1/2 msk
ingr: ättika 12 %
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C.
Krydda kycklingen med salt och peppar och lägg delarna i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 35 minuter.
Plommonsås: Strimla katrinplommonen. Skala vitlöken och ingefäran, skiva vitlöken och riv ingefäran. Pressa saften ur apelsinen.
Mixa plommonen med vitlök, ingefära, apelsinsaft, sweet chilisås, vinäger och soja till en slät och krämig dressing. Smaka av med salt och peppar och rör i sesamfröna.
Tillbehör: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Strimla salladslöken och blanda med solroskotten.
Morotssallad: Skala bort det yttre av morötterna och skala dem sedan i långa remsor. Blanda dem med ättika och olja. Krydda med salt och peppar.
Servera kycklingen med plommonsås, ris, lök- och solrosskott och morotssallad.

Energi: 2344 KJ / 559 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 73 g
Protein: 34 g
Salt: 3 g
Kycklinglår med rostad höstsallad

En fantastiskt god middagsrätt där de saftiga kycklinglåren ugnssteks tillsammans med fräsch höstsallad av lök, potatis, palsternacka och päron. Till kycklingen och grönsakerna serveras mangoldskott, solrosfrön, fetaost samt sötsyrlig sås av honung, vinäger och citron.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kyckling
list: qty: 450 g
ingr: palsternackor
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 400 g
ingr: potatis
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 8
ingr: kycklinglår
qty: 2
ingr: päron
heading: Sås
list: qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 3 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: citronsaft av 1
ingr: citron (1 citron motsvarar 1 msk citronsaft)
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: påse röda mangoldskott (à 65 g)
qty: 1 dl
ingr: solrosfrö
qty: 150 g
ingr: fetaost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Kyckling: Skölj och dela palsternackorna på längden. Ansa löken, skär den och potatisen i klyftor. Blanda det med hälften av olivoljan, salt och peppar.
Lägg kycklingen och grönsakerna på plåten. Pensla kycklingen med resten av olivoljan, krydda med salt och peppar. Stek mitt i ugnen ca 20 minuter.
Skär päronen i klyftor, lägg dem på plåten och stek ytterligare ca 15 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 82˚C.
Sås: Koka upp honung, vinäger, vatten och citronsaft. Red av med majsstärkelsen utrörd i lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Lägg upp kycklingen på ett fat och blanda grönsakerna med mangoldskott och solrosfrö. Smula över fetaosten och ringla över såsen.

Energi: 2622 KJ / 626 kCal
Fett: 27.3 g
Kolhydrater: 51.1 g
Protein: 39.8 g
Kycklinglår med soltorkad tomatsås

Ett smarrigt middagstips för dig som vill spara tid. Kycklinglår med soltorkad tomatsås är lättlagad vardagsmat i sin godaste form. Låt både kyckling och potatisklyftor sköta sig själv i ugnen medan du hackar gurka och svänger ihop en krämig sås på crème fraiche och soltorkade tomater. Toppa gärna med lite torkad rosmarin!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 8
ingr: kycklinglår
qty: 1 dl
ingr: strimlade soltorkade tomater
qty: 2 dl
ingr: smetana eller crème fraiche
qty: 1
ingr: gurka

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär potatisen i klyftor och blanda med hälften av oljan, krydda med salt och peppar. Häll ut på en ugnsplåt och sätt in mitt i ugnen ca 5 minuter.
Bryn kycklinglåren i resten av oljan och krydda med salt och peppar. Lägg dem på plåten med potatisen eller i en separat ugnsform (potatisen kan bli lite blöt om kycklingen görs i samma form) och låt steka ytterligare ca 25 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 82°C inne vid benet.
Häll av tomaterna och blanda med crème fraichen. Smaka av med salt och peppar.
Skär gurkan i bitar eller stavar.
Servera potatis och kyckling med sås och gurka.

Energi: 3717 KJ / 889 kCal
Fett: 57 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 50 g
Salt: 2 g
Kycklinglårfilé black garlic med toscansk brödsallad 

Dröm dig bort till Italien med denna ljuvliga toscanska brödsallad med zucchini, basilika och levainbröd. Här serveras den med kycklinglårfilé smaksatt med fermenterad vitlök som ger en fyllig och lite söt smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Toscans brödsallad
list: qty: 1
ingr: aubergine
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1
ingr: kruka hackad basilika
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 600 g
ingr: kycklinglårfilé (gärna black garlic)
qty: 4
ingr: skivor levainbröd

Gör så här:
Skär aubergine och zucchini på längden i cm-tjocka skivor. Skala löken och dela på mitten. Halvera och kärna ur paprikan.
Blanda olivolja, citronskal och -juice, basilika, vitlök, salt och peppar till en dressing.
Grilla alla grönsaker tills de är mjuka och fått fin färg. Lök ca 10 min. Zucchini, aubergine och paprika ca 5 min. Skär de varma grönsakerna i mindre bitar. Blanda med dressingen och låt dra en stund.
Grilla kycklingen ca 3–4 min per sida tills den är genomstekt och fått fin färg.
Skär brödet i tärningar och blanda med grönsakerna. Servera med den grillade kycklingen.

Energi: 2390 KJ / 570 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 36 g
Salt: 2 g
Kycklinglårfilé black garlic med vaxbönor och tahiniyoghurt

Här serveras kycklinglårfilé med smak av black garlic (fermenterad vitlök) serverad med vaxbönor och tahiniyoghurt på matyoghurt, sesampaste och spiskummin. Perfekt till grillfesten!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kycklinglårfilé (gärna black garlic)
qty: 400 g
ingr: vaxbönor
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: sesamfrön
heading: Tahiniyoghurt
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 2 msk
ingr: tahini (sesampaste)
qty: 1/2 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Till servering
list: qty: 10
ingr: rädisor
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 4
ingr: pitabröd

Gör så här:
Grilla kycklingen ca 3–4 min per sida tills den är genomstekt och fått fin färg.
Värm en stekpanna på grillen och stek vaxbönorna i oljan med sesamfröna ca 10 min.
Tahiniyoghurt: Blanda alla ingredienser till tahiniyoghurten.
Till servering: Skiva rädisorna tunt och blanda med limejuice.
Servera kycklingen med stekta vaxbönor, tahiniyoghurt och pitabröd. Toppa med rädisor och koriander.

Energi: 2248 KJ / 537 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 41 g
Salt: 2.09 g
Kycklinglårfilé i ajvarsås med rostad lök

Idag blir det en färgsprakande tallrik med kyckling i krämig sås, ugnsstekt potatis och en fräsch sallad till. Ibland behöver det inte vara svårare än så. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna mandelpotatis)
qty: 2
ingr: röda lökar
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 600 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1/2 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 200 ml
ingr: kokosmjölk
qty: 2 dl
ingr: ajvar relish (mild)
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
list: qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)
qty: 65 g
ingr: salladsmix (röda små blad)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Dela potatisen. Skala och skär lökarna i 4 klyftor var. Blanda potatis och lök med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut på en plåt och sätt in plåten mitt i ugnen ca 25 minuter.
Stek kycklingen i oljan och krydda med salt och peppar. Sänk värmen och rör i kokosmjölken och ajvar relish.
Hacka och rör ner persiljan och sjud i ca 8 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Skär tomaterna i bitar och blanda med salladen.
Servera kycklingen i såsen med potatis och sallad.

Energi: 2276 KJ / 544 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 36 g
Salt: 2 g
Kycklinglårfilé i ugn med sesamdipp

Gyllene och saftig kyckling står på kvällens meny. Vi har här valt att servera den med ugnsrostad potatis ihop med lite andra härliga grönsaker. För att binda ihop proteinet med kolhydraterna äts detta ihop med en majonnäs som smaksatts med lite sesamfrön. En oslagbar kombo vill vi lova!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 350 g
ingr: minimorötter
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: purjolök (1/2 purjo motsvarar ca 300 g)
qty: 500 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1/2
ingr: förp frysta vaxbönor (à 500 g)
qty: 2 krm
ingr: chiliflakes
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 msk
ingr: sesamfrö
qty: 65 g
ingr: mâchesallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C (gärna varmluft).
Skär potatisen i klyftor och morötterna i bitar.
Lägg potatis och morötter i en långpanna. Ringla på hälften av oljan och krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen först i 15 minuter.
Ansa, skölj och skär purjolöken stora bitar.
Bryn kycklingen i resten av oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
Lägg frysta vaxbönor, purjolök, kyckling och chiliflakes i långpannan och stek ytterligare ca 10 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72˚C.
Blanda majonnäs och sesamfrö.
Servera kycklingen med ugnsgrönsaker, majonnäsdipp och sallad.

Energi: 3140 KJ / 750 kCal
Fett: 46 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 33 g
Salt: 2 g
Kycklinglårfilé med krämig tacopotatis

Den saftiga och möra kycklingen passar utmärkt ihop med den nykokta och krämigt tacokryddade potatisröran. Servera allt tillsammans med svalkande gurkstavar och garnera med lite persilja. Vips så har du en mumsig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 8
ingr: kycklinglårfiléer
qty: 2 tsk
ingr: paprikapulver
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: gurka
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche med tacosmak
qty: 1/2
ingr: ask färsk persilja (à 20 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skär potatisen i bitar och koka den.
Smaksätt kycklinglårfi léerna med kryddorna. Bryn dem i olivoljan i en stekpanna.
Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen. Stek tills innertemperaturen är 72˚C, ca 15 minuter.
Skär gurkan i stavar.
Blanda den nykokta potatisen med crème fraiche och krydda med salt och peppar.
Servera kycklingen med potatis och gurka och strö över hackad persilja.

Energi: 3074 KJ / 733 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 39 g
Salt: 2 g
Kycklinglårfilé med ost och potatisgnocchi

Lyxigt recept på saftig kycklinglårfilé med ost och potatisgnocchi. Du gör rätten av bland annat kyckling, färskost med soltorkade tomater, potatisgnocchi, citron och rucola. Stiligt och mättande!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 200 g
ingr: färskost med soltorkade tomater
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: matfett
qty: 500 g
ingr: potatisgnocchi
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 70 g
ingr: rucola

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Fyll kycklinglårfiléerna med osten och rulla/vik ihop dem och fäst med tandpetare. Krydda med salt och peppar.
Bryn dem i matfettet i en stekpanna och lägg i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.
Koka potatisgnocchin enligt förpackningens anvisning. Blanda dem med olivolja, citron, salt och peppar. Vänd ner rucolan.
Servera kycklinglårfiléerna med potatisgnocchi.
Kycklinglårfilé med selleri, ädelost och aprikos-och BBQ-sås

Saftiga kycklinglårfiléer gör sig lika gott i stekpannan som på grillen. Här i krispigt sällskap av stjälkselleri, hjärtsallad och krämig ädelost. En perfekt smakkombination som toppas med hemmagjord BBQ-sås, enkelt lagad på en bas av torkade aprikoser. Servera gärna med rostad potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Aprikos- och BBQ-sås
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 8
ingr: torkade aprikoser
qty: 2 dl
ingr: ketchup
qty: 4 msk
ingr: muskovadosocker
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: mald ingefära
qty: 1 dl
ingr: vatten
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Kyckling
list: qty: ca 600 g
ingr: kycklinglårfilé
ingr: olja (till stekning)
heading: Sallad
list: qty: 4
ingr: selleristjälkar
qty: 2
ingr: hjärtsallad
qty: 140 g
ingr: ädelost
heading: Till servering
list: ingr: rostad potatis (gärna färskpotatis)

Gör så här:
Aprikos- och BBQ-sås: Skala och riv vitlöken. Skär aprikoserna i tärningar.
Blanda vitlök och aprikoser med alla ingredienser i en kastrull utom salt och peppar. Koka sakta ca 20 minuter. Mixa såsen slät. Smaksätt med salt och peppar.
Kyckling: Grilla eller stek kycklinglårfiléerna 4-5 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 72˚C. Krydda med salt och peppar. Pensla låren med BBQ-sås på båda sidor mot slutet av tillagningen.
Sallad: Ansa, skölj och strimla sellerin tunt på snedden. Ansa och lossa salladsbladen från varandra. Dela salladsbladen på längden.
Smula osten. Blanda sallad, selleri och ost.
Till servering: Servera kycklingen med aprikos- och BBQ-sås, sallad, och gärna rostad potatis.

Energi: 2482 KJ / 593 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 43 g
Salt: 4.48 g
Kycklinglasagne med parmesanost

En god och lättlagad kycklinglasagne som tillagas med kycklingfilé, vinsås och goda ostar. Varva stekt kyckling, stekta morötter och prästost med vinsåsen och toppa anrättningen med riven parmesanost.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: kycklingfilé
qty: 1 msk
ingr: olivolja (+ extra till formen)
qty: 4
ingr: morötter
qty: 2 tsk
ingr: dragon
ingr: salt och peppar
qty: 3 dl
ingr: extralagrad prästost (gärna 1878 extra stark)
qty: 2
ingr: paket färska lasagneplattor (à 250 g)
qty: 2 dl
ingr: parmesan
heading: Sås
list: qty: 3 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 dl
ingr: torrt vitt vin
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skiva kycklingen tunt och stek den i olivolja. Skala morötterna, skär dem i stavar och stek tillsammans med kycklingen. Krydda med dragon, salt och peppar.
Sås: Värm crème fraiche och det vita vinet i en gryta tillsammans med dijonsenap.
Riv osten. Droppa i lite olja i en lasagneform och börja med ett lager vinsås. Varva kyckling, morötter och riven prästost mellan lasagneplattor. Toppa med resten av vinsåsen.
Strö över riven parmesanost och gratinera mitt i ugnen i ca 25 minuter.