amcoff/recept huggingface dataset:
Dijonpotatis med chorizo

Här är ett utsökt recept på dijonpotatis och chorizo. Dijonpotatisen är en sagolikt god potatissallad med kapris, lök, majonnäs, crème fraiche, dijonsenap och örter som du serverar med grillad eller stekt chorizo. En ljuvlig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 3 msk
ingr: färska eller frysta hackade örter t ex gräslök, persilja, dragon eller basilika
qty: 1 kg
ingr: kall, kokt färskpotatis
ingr: salt och svartpeppar
qty: 4
ingr: chorizo

Gör så här:
Skala och hacka löken fint. Blanda lök, kapris, majonnäs, crème fraiche, dijonsenap och hackade örter.
Skär potatisen i bitar eller skivor och blanda ner i såsen, smaksätt med salt och peppar.
Grilla eller stek chorizon i panna i ca 5 minuter på varje sida.
Dijonsenapsvinägrett

Till en vinägrett blandar man tre delar fin olivolja med en del vinäger av god kvalitet. En vinegrätt är god som den är men går utmärkt att smaksätta med fler ingredienser. En klassisk smaksättare är dijonsenap, andra favoriter är finriven vitlök, färsk timjan eller gräslök.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1/2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar från kvarn

Gör så här:
Vispa ihop vinäger och dijonsenap.
Fortsätt vispa och tillsätt oljan i en tunn stråle.
Smaka av med salt och peppar.

Energi: 379 KJ / 91 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 0.7 g
Protein: 0.1 g
Salt: 1.03 g
Dill- och bondbönssoppa med pepparrotscrème

Ett smakrikt recept på dill- och bondbönssoppa med pepparrotscrème och fläsk. Du gör soppan av bland annat bondbönor, vitlök, citron, grädde och dill. Servera med stekt sidfläsk och en smakrik kräm av potatis, ägg och pepparrot.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: bondbönor (uttagna ur baljorna)
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: citron
ingr: olja
qty: 6 dl
ingr: vatten till buljongen
qty: 1 1/2
ingr: hönsbuljongtärning
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 1 dl
ingr: plockad dill + till garnering
ingr: salt och peppar
heading: Pepparrotscrème
list: qty: 2
ingr: potatisar (mjölig sort)
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1/2 dl
ingr: kallpressad rapsolja
qty: 1/2 dl
ingr: finriven pepparrot
qty: 2 krm
ingr: salt
heading: Sidfläskfräs
list: qty: 50 g
ingr: bondbönor (uttagna ur baljorna)
qty: 200 g
ingr: varmrökt sidfläsk
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: plockad dill

Gör så här:
Skala bönorna genom att nypa av en öppning och trycka ut bönan. Skala och hacka lök och vitlök.
Riv skalet av citronen och pressa ut juicen.
Fräs bönor, lök, vitlök och citronskal i olja ca 2 minuter i en kastrull. Häll på vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock ca 5 minuter.
Tillsätt grädde och mjölk och låt koka ytterligare 10 minuter.
Mixa ner dillen i soppan med stavmixer eller i matberedare. Sila ner soppan i kastrullen. Smaka av med citronjuicen samt salt och peppar.
Pepparrotscrème: Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Pressa den genom en potatispress, låt svalna något.
Tillsätt äggulorna och vispa ner den kallpressade oljan. Tillsätt ev lite vatten om det blir för tjockt. Blanda i pepparroten och krydda med salt.
Sidfläskfräs: Koka bondbönor mjuka i lättsaltat vatten 2-4 minuter. Häll av och kyl i kallt vatten. Tryck sedan ut bönorna ur hinnan.
Skär varmrökt sidfläsk i små tärningar. Bryn det knaprigt i en stekpanna. Tillsätt bönor och en klick smör och stek ytterligare någon minut. Ta från värmen och låt rinna av på hushållspapper. Blanda i plockad dill.
Värm soppan och servera med pepparrotscrèmen. Toppa gärna med sidfläskfräs som ger sälta och krisp till soppan.
Dill- och räkomelett

Härlig omelett med dill och räkor. Mättande och snabb att tillaga. Till din omelett serverar du en frisk vitkålssallad med gula russin och en avokadoröra. Toppa med finskuren dill.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
heading: Avokadoröra
list: qty: 1/2
ingr: avokado
qty: 1 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
heading: Vitkålssallad
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: finstrimlad vitkål (1 1/2 dl motsvarar ca 50 g)
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: finstrimlad persilja
qty: 1/2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: russin (gärna gula)
heading: Dill- och räkomelett
list: qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: vispgrädde
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: finskuren dill
qty: 1 dl
ingr: skalade räkor (1 dl räkor motsvarar ca 60 g)
qty: 1 msk
ingr: smör
ingr: finskuren dill till garnering

Gör så här:
Sallad: Blanda vitkål och persilja med vinäger, salt och olivolja. Strö över russinen.
Röra: Dela och kärna ur avokadon. Gröp ut och mosa köttet tillsammans med citronjuice, olivolja och pressad vitlök. Krydda med salt och peppar.
Omelett: Vispa ihop ägg och grädde. Krydda med salt och peppar. Rör ner dillen.
Värm smör i en liten stekpanna. Häll i äggsmeten och rör runt lätt med en gaffel.
När omeletten börjar stelna, lägg räkorna över halva omeletten. Vik över den andra halvan över räkorna och låt dem bli varma.
Servera omeletten med lite finskuren dill, vitkålssallad och avokadoröra.
Dill- och senapslax i folie med primörsallad

Härlig senapssmakande grillad lax i paket med en fräsch primörsallad av färskpotatis, morötter, sparris och sockerärter. Blanda salladen i en frisk vinägrett av äppelcidervinäger och rapsolja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portionsbitar av laxfilé
qty: 1 msk
ingr: svensk grov senap
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad dill
qty: 1
ingr: citron
heading: Primörsallad
list: qty: 10
ingr: små färskpotatisar
qty: 1
ingr: knippe fina späda morötter
qty: 1
ingr: knippe grön sparris
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
heading: Vinägrett
list: qty: 1 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: finhackad schalottenlök
qty: 1 dl
ingr: finhackad gräslök
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Lägg laxbitarna på var sitt stort ark, dubbelvikt aluminiumfolie. Salta, peppra och stryk ett tunt lager senap på laxen. Strö över dill och sist tunna skivor av citron.
Vik ihop folien till ett tättslutande paket. Grilla med locket på i ca 15 minuter.
Primörsallad: Koka potatisen. Skär morötter och sparris i tunna skivor, förväll dem i lättsaltat vatten och spola hastigt i kallt vatten. Skär sockerärtorna i sneda skivor.
Vinägrett: Blanda ihop alla ingredienserna till vinägretten.
Vänd ihop nykokt potatis, grönsaker och vinägrett i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar från kvarnen.
Servera laxpaketet med salladen vid sidan om.
Dillbakad lax med sparris

Underbar fiskrätt där saftiga laxfiléer smaksätts med dijonsenap, salt, peppar och dill innan de tillagas i ugnen ca 10 minuter. Tillbehör som fluffigt potatismos, hänförande sparrissallad och syrliga citronklyftor ger perfekt balans till laxens sälta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Lax
list: qty: 4
ingr: port laxfilé (à 140 g)
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: kruka dill
heading: Potatismos
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: mjölk
heading: Sparrissallad
list: qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: citron
qty: 250 g
ingr: sparris
qty: 1 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Tina laxen.
Sätt ugnen på 225°C.
Potatismos: Skala och koka potatisen.
Gör ett mos av potatis, smör, mjölk och smaka av med salt och peppar.
Lax: Pensla laxen med dijonsenap och krydda med salt och peppar.
Hacka dillen, vänd laxen i hälften av den. Lägg laxen på en ugnsplåt. Tillaga mitt i ugnen ca 10 minuter.
Sparrissallad: Finstrimla purjolöken. Skär citronen i klyftor. Pressa saften ur hälften av klyftorna. Blanda purjolöken med citronsaften i en salladskål. Krydda med salt. Låt stå ca 5 minuter.
Koka upp en kastrull med vatten. Skär bort den nedersta delen av sparrisen och koka sparrisen mjuk i kokande vatten. Blanda purjolöken och sparrisen med resten av dillen och olivoljan. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen tillsammans med sparrissalladen, citronklyftor och moset.

Energi: 2269 KJ / 543 kCal
Fett: 24.3 g
Kolhydrater: 43.2 g
Protein: 34.2 g
Dillbakad spätta med gröna ärter

En imponerande och mättande fiskrätt där en dillbakad spätta får sällskap av knapriga gröna ärter. Fisken tillreder sig själv i ugnen insvept i en krämig sås gjord på grädde, smulad buljong och dill. Avnjut sedan fisken tillsammans med nykokt rykande ris, ärter och sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: rödspättafilé
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1/2
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 1/2
ingr: ask dill (à 20 g)
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: port ris
qty: 1/2
ingr: ask små ärtor (à 250 g)
qty: 1/2
ingr: isbergssallad

Gör så här:
Tina fisken.
Sätt ugnen på 225°C.
Låt fisken rinna av ordentligt på hushållspapper.
Blanda grädde, majsstärkelse och smulad buljongtärning i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt koka försiktigt några minuter. Hacka dillen och vänd ner.
Vik spättafiléerna på hälften och lägg dem omlott i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Häll gräddsåsen över fisken.
Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Koka ärterna i saltat vatten ca 2 minuter.
Skär salladen i bitar.
Servera fisken med ris, ärter och sallad.

Energi: 2688 KJ / 641 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 51 g
Salt: 3.7 g
Dillbakad torsk med rostad morotskräm

Torsk som steks tillsammans med dill går sannerligen inte av för hackor. Med den ljuvliga krämen på bland annat morötter, vitlök, citron och spiskummin blir det ännu bättre. Det kommer du märka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
heading: Morotskräm
list: qty: 3
ingr: morötter
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2 dl
ingr: rapsolja
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1/2 tsk
ingr: spiskummin
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 1
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
qty: 600 g
ingr: torskfilé
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
list: qty: 2
ingr: hjärtsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C och sätt in en plåt.
Koka potatisen.
Morotskräm: Skala och skär morötterna i tunna skivor. Lägg hela vitlöksklyftor (med skalet på) och morotsbitarna på den varma plåten. Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.
Skala de rostade vitlöksklyftorna. Mixa vitlök, morötter, olja och vatten i en matberedare till en slät kräm. Smaka av med saft från citronen, spiskummin, salt och peppar.
Hacka dillen och vänd fisken i hacket och krydda med salt och peppar. Stek fisken i oljan i en stekpanna ca 8 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C. Vänd försiktigt efter halva tiden.
Skär salladen i bitar.
Servera torsken med potatis, morotskräm och sallad.

Energi: 2006 KJ / 478 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 33 g
Salt: 1 g
Dilldoftande fiskgratäng med blomkål och spenat

Ett underbart recept på fiskgratäng som delvis sköter sig själv i ugnen gör du av bland annat fisk som lax eller sej, spenat, dill, tomat, blomkål och ost. Servera den aptitliga gratängen med ris och citronklyftor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fisk i tärningar, t ex lax eller sej
qty: 400 g
ingr: bladspenat
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 3 msk
ingr: vetemjöl
qty: 3 dl
ingr: mjölk (3%)
qty: 2 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 2 msk
ingr: hackad dill
qty: 3
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: blomkålshuvud
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 100 g
ingr: ost i skivor
qty: 4
ingr: port ris
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: citron i klyftor
ingr: ev bröd

Gör så här:
Tina fisken och spenaten om de är frysta.
Sätt ugnen på 200°C.
Torka av fisktärningarna och lägg i en smord, ugnssäker form.
Smält matfettet i en kastrull. Ta från värmen och rör ut mjölet. Späd med mjölken lite i taget, tillsätt buljongen och vispa ut ev klumpar. Koka upp under omrörning och låt såsen sjuda ca 5 minuter. Rör då och då. Tillsätt dillen. Smaka av med salt och peppar.
Pressa vätskan ur spenaten. Skär tomaterna i skivor. Ansa och skär blomkålen i mindre buketter och lägg i formen tillsammans med spenaten. Krydda med salt och peppar. Häll på dillsåsen. Toppa med tomat- och ostskivorna. Sätt mitt i ugnen 20–25 minuter, tills gratängen fått fin färg.
Koka under tiden riset enligt anvisning på förpackningen.
Servera fiskgratängen med kokt ris, citronklyftor och gärna en bit bröd.

Energi: 2617 KJ / 626 kCal
Fett: 16.5 g
Kolhydrater: 79.2 g
Protein: 39.4 g
Dillfisk med tapenade

Förtjusande foliepaket fyllda med hokifilé, potatis, tomater, dill och tapenade. Ett paket fullt av ljuvliga dofter och smaker. Till din dillfisk serverar du kokt broccoli.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fryst hokifilé
qty: 600 g
ingr: kokt potatis
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: tapenad
qty: 2
ingr: tomater
qty: 2 msk
ingr: fryst, hackad dill
ingr: broccoli

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Ta fram fryst hokifilé.
Skala och skär kokt potatis i skivor. Smörj en ugnssäker form med smör. Lägg ut potatisen och lägg fiskblocket ovanpå. Krydda med salt och svartpeppar. Bre tapenade på fisken.
Skär tomater i skivor och fördela över fisken. Strö över fryst, hackad dill. Täck med aluminiumfolie och vik ner kanterna så att det blir tätt.
Tillaga i ugnen i ca 30-40 minuter. Servera gärna med kokt broccoli.
Dillgratinerad torsk med pepparrot

Tänk att det kan vara så enkelt att laga något så gott. En röra blandas ihop och breds ut på torsken som får gå i ugnen. Under tiden kokas potatis och sallad skärs upp. Sen är gratängen redo att ätas!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: färsk torskfilé
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: riven pepparrot
qty: 1
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 450 g
ingr: potatis
qty: 1/2
ingr: kruka krispsallad
qty: 1/2 dl
ingr: strimlade soltorkade tomater

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg torsken i en ugnsform och krydda den med salt och peppar.
Skala och riv pepparroten. Hacka dillen. Blanda crème fraiche, dill och pepparrot. Bred ut dillröran på torsken.
Sätt in mitt i ugnen och gratinera tills innertemperaturen på fisken är i 56°C, ca 25 minuter.
Koka potatisen.
Skär salladen i bitar. Toppa fisken med soltorkade tomaterna och servera gratängen med potatisen.

Energi: 2920 KJ / 697 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 36 g
Salt: 2 g
Dillig fiskgratäng med mosade tomater

Här är ett smarrigt recept på en krämig och dillig fiskgratäng med mosade tomater. Du väljer fisk efter smak, till exempel sej eller lax och tillagar i ugn med en härlig räksås och mandel. Servera gratängen med tomatsalladen och ris eller potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fisk i tärningar, t ex sej och lax
qty: 200 g
ingr: skalade räkor
qty: 250 g
ingr: bladspenat
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 5 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
qty: 2 tsk
ingr: citronjuice
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1
ingr: kruka hackad dill
qty: 50 g
ingr: mandelspån
qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
ingr: salt och peppar
heading: Tomatsallad
list: qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1/2
ingr: kruka hackad persilja
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 4/5 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Tina fisken, räkorna och spenaten om de är frysta.
Sätt ugnen på 200°C.
Smält matfettet i en kastrull. Ta från värmen och rör ut mjölet. Späd med vin och grädde lite i taget under vispning. Tillsätt citronskal, citronjuice och senap. Koka upp under omrörning och låt såsen sjuda ca 5 minuter. Rör då och då. Ta från värmen. Krama vätskan ur räkorna. Lägg ner räkor och dill i såsen. Smaka av med salt och peppar.
Torka av fisken och lägg i en smord, ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.
Pressa vätskan ur spenaten och fördela ovanpå fisken. Häll på räksåsen. Strö över mandelspån. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter.
Koka under tiden ris eller annat gryn enligt anvisning på förpackningen och gör salladen.
Tomatsallad: Skala och skär löken i tunna skivor. Lägg i en skål. Mosa tomaterna med handflatan på en skärbräda. Lägg i skålen och skrapa även ner saft och kärnor. Tillsätt persiljan. Häll på en dressing av olja, vinäger, salt och peppar.
Servera fisk- och skaldjursgratängen med tomatsallad och ris eller annat gryn.
Dillig sweet chilisås

Mumsig och snabbfixad sås till grillad kyckling eller som dipp till chips och grönsaker. Crème fraiche, sweet chilisås och dill är allt som behövs!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 1/2 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1/2 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 1/2 dl
ingr: finskuren dill
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Rör ihop lätt crème fraiche, sweet chilisås och finskuren dill.
Smaka av med salt och peppar.
Dillig tomatsallad med ättika

Gott ättiksbett till grillbuffén! De söta tomaterna passar oväntat bra med sommarens mesta krydda dill. Inläggningen rundas av med len olivolja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 1
ingr: liten silverlök
qty: 500 g
ingr: små plommontomater
qty: 1 msk
ingr: finskuren dill
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: peppar

Gör så här:
Vispa ihop ättiksprit med strösocker och vatten tills sockret löses upp.
Skala, dela och hacka silverlök fint. Lägg löken i ättikslagen och låt dra minst 30 minuter.
Halvera plommontomater och lägg i en skål. Blanda ner dill, olivolja och lök. Krydda med salt och peppar.

Energi: 325 KJ / 78 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 1 g
Salt: 1.74 g
Dilliga gurksnittar

Grönsaksdipp i tilltuggstappning! Gurkbitar fylls här med dippmix. Välj den smak du gillar bäst, t ex dill och gräslök. Kräftstjärtar kan bytas mot räkor eller kallrökt lax.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: burk kvarg (10%, à 250 g)
qty: 1
ingr: påse dipmix t ex med dill och gräslökssmak
ingr: kräftstjärtar
ingr: dillvippa

Gör så här:
Skär gurkan i ca 2 cm breda bitar. Gröp ur dem lite med en sked.
Blanda kvargn med dippmixen.
Fördela röran i gurkbitarna. Toppa med kräftstjärtar och en dillvippa.
Dillkokt kronärtskocka med pepparots- och citronmajonnäs

Kokt kronärtskocka är både enkelt och gott! Koka skockorna tillsammans med citron och dillfrö för ett perfekt substitut till kräftorna på kräftskivan. Servera tillsammans med pepparrots- och citronmajonnäs att doppa bladen i.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: kronärtskockor
qty: 1
ingr: stor citron
qty: 1 1/2 tsk
ingr: dillfrö
qty: 6
ingr: dillkvistar
qty: 1 1/2 msk
ingr: salt
heading: Pepparrots- och citronmajonnäs
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: finriven pepparrot
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 3 dl
ingr: neutral rapsolja

Gör så här:
Bryt gärna av stjälken på kronärtskockan och lägg i en kastrull. Fyll med vatten så det precis täcker.
Pressa ner juicen från citronen och lägg ner dillfrö, dillkvistar och salt. Låt koka upp och koka under lock ca 30 minuter eller tills bladen lossnar enkelt från kronärtskockan.
Majonnäs: Lägg ägg, senap, pepparrot, citronskal och -juice och salt i en smal hög bunke. Tillsätt oljan.
Sänk ner en stavmixer i botten av bunken och kör till en tjock majonnäs.
Ät varm eller kall, servera med pepparrots- och citronmajonnäsen.

Energi: 1882 KJ / 450 kCal
Fett: 45 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 4 g
Salt: 2 g
Dillkokt kyckling med rotfrukter

Lättlagad och mustig dillkokt kyckling med rotfrukter. Morötter, palsternacka, rotselleri, gulbetor och lök ger rätten både sötma och kraftfull smak. Serveras praktiskt på uppläggningsfat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: palsternacka
qty: 1/3
ingr: rotselleri
qty: 3
ingr: gulbetor
qty: 2
ingr: knipplökar
qty: 1
ingr: hel kyckling, gärna majskyckling (à ca 1,2 kg)
qty: 1
ingr: stort knippe krondill
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3 dl
ingr: vitt vin
qty: ca 1 1/2 l
ingr: vatten
qty: ca 1 dl
ingr: konc kycklingfond (på flaska) eller hönsbuljongtärningar (1 dl konc kycklingfond motsvarar 3 buljongtärningar)
qty: 1
ingr: klyfta spets- eller vitkål
ingr: ev flingsalt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: riven pepparrot
ingr: dillvippa

Gör så här:
Ansa rotfrukterna och löken och dela dem, de ska vara stora så att de får samma koktid som kycklingen (ca 40 minuter).
Fyll kycklingen med krondillsknippen och salt. Lägg alltsammans i en stor gryta och häll på vin, vatten och konc fond eller buljongtärningar så att det täcker.
Koka under lock i ca 40 minuter. Lägg i kålen (i bitar) när 10 minuter återstår. Dra kastrullen åt sidan och låt kycklingen svalna i buljongen.
Servera kycklingen med rotfrukterna, dill och lite riven pepparrot. Strö ev över flingsalt, och peppra.

Energi: 1390 KJ / 330 kCal
Fett: 14 g
Dillkokta persiljerötter med kikärtskräm och persilja

Likt kräftor kokas persiljerötter i en lag av öl och krondill vilket ger rotfrukten en örtig och djup smak. Serveras tillsammans med en kräm gjord på kikärtor, grädde och rökt ost och toppas med persilja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: persiljerötter
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 1
ingr: ljus öl (à 33 cl)
qty: 1 tsk
ingr: strösocker
qty: 3/4 msk
ingr: salt
qty: 5
ingr: buketter krondill
list: qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à ca 390 g)
qty: 100 g
ingr: riven rökt ost
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt
ingr: svartpeppar
list: qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad citronjuice

Gör så här:
Skrubba persiljerötterna noga. Koka upp vatten, öl, socker och salt. Lägg i persiljerötter och krondill. Låt sjuda ca 10 minuter och lyft sedan upp dillen. Sjud persiljerötter tills innertemperaturen är 92°C, 5–10 minuter beroende på storlek. Låt svalna i lagen.
Värm kikärtorna i en kastrull i sitt spad. Häll av. Mixa kikärtor, ost och grädde till en slät kräm, späd ev med lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
Plocka persiljan och blanda med olja och citron. Lyft upp persiljerötterna ur lagen och dela längsmed. Servera krämen med persiljerötterna och persiljan.

Energi: 1983 KJ / 475 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 17 g
Salt: 1.4 g