amcoff/recept huggingface dataset:
Körsbärsoppa (Spottsoppa)

Spottsoppa har gamla anor och är en körsbärssoppa med hela körsbär. Så när man äter behöver man spotta ut kärnorna. En efterrättssoppa för sköna sommardagar då man sitter i trädgården och äter. Den milt syrliga soppan blir extra god med en klick lättvispad grädde och några knapriga biskvier.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1 l
ingr: körsbär
qty: 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 9 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1 msk
ingr: citronsaft
heading: Till servering
list: ingr: lättvispad grädde
ingr: mandelbiskvier eller skorpor

Gör så här:
Lägg körsbär och socker i en kastrull.
Dela och skrapa ur vaniljstången, lägg ner frön och stång i kastrullen.
Häll på vatten, koka upp och koka sakta ca 20 minuter.
Blanda ut majsstärkelsen med lite vatten. Häll i det i soppan och koka upp. Smaka av med citronsaft.
Låt soppan bli kall.
Till servering: Servera soppan med grädde och mandelbiskvier eller skorpor.

Energi: 1432 KJ / 342 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 2 g
Salt: 0.1 g
Körsbärssaft

Körsbärssaft är utsökt gott att svalka sig med en het sommardag. Extra plus i kanten om du har gjort saften själv och fått den precis som du vill. Denna körsbärssaft passar både stora och små, eftersom den varken är för sur eller för söt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 l

Ingredienser:
list: qty: 4 l
ingr: körsbär (4 l motsvarar ca 2 1/2 kg)
qty: 12 dl
ingr: vatten
qty: 12 dl
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: natriumbensoat

Gör så här:
Skölj körsbären och lägg dem i en gryta. Häll på vattnet och låt koka upp.
Koka bären under lock ca 15 min. Tryck bären med en sked på grytans kanter så att all saft rinner ur bären.
Häll upp bären i en silställning eller ett tyg som lagts i ett durkslag. Låt stå och självrinna ca 30 min.
Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.
Ta grytan åt sidan och skumma väl. Häll upp lite av saften i en kopp och rör i konserveringsmedlet. Blanda ner konserveringsmedlet i saften.
Häll upp saften på väl rengjorda, varma flaskor. Skruva på lock och låt kallna. Förvara saften kallt.

Energi: 441 KJ / 105 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 26 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g
Körsbärssallad med getost och dragon

Sötsyrliga körsbär passar perfekt i en sallad tillsammans med getost, dragon, rostade hasselnötter, fänkål och ruccola. Ringla över en ljuvlig dressing med olivolja, färskpressad citronjuice, hackad dragon och honung och ät salladen som den är eller som gott tillbehör till middagen!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Dressing
list: qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 msk
ingr: hackad dragon
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: ask färska körsbär (à 500 g)
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 200 g
ingr: getost
qty: 1 dl
ingr: hackade rostade hasselnötter

Gör så här:
Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen.
Sallad: Dela och kärna ur körsbären. Ansa och hyvla fänkålen tunt, gärna på mandolin.
Blanda körsbär, fänkål och ruccola i en skål. Toppa med smulad getost och hasselnötter. Ringla över dressingen.

Energi: 1875 KJ / 448 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 23 g
Protein: 16 g
Salt: 1.87 g
Körsbärssylt med choklad

Detta recept på körsbärssylt med smak av choklad är både snabbt och gott! Blanda ihop körsbären med citronsaft och syltsocker, tillsätt sedan chokladen. Servera sylten som tillbehör till gröt, pannkakor eller tillsammans med bakverk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 1/4 liter

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: körsbär eller bigaråer
qty: 1
ingr: paket syltsocker 1+3
qty: 1 msk
ingr: citronsaft
qty: 75 g
ingr: riven mörk choklad
qty: 2 msk
ingr: konjak (kan uteslutas)

Gör så här:
Skölj och kärna ur körsbären. Mixa eller finhacka bären. Blanda bärmassan, citronsaften och syltsockret i en gryta och koka i 4 minuter. Tag grytan från värmen och skumma noga.
Blanda i chokladen och konjaken. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt.
Korv i bröd med rotsellerisallad

Korv med bröd är ingen dum middag. Speciellt inte om den toppas med en krämig och matig rotsellerisallad med senap. Strössla över lite rostad lök för extra smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: grovriven rotselleri
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
qty: 2 msk
ingr: grovkornig senap
qty: 2 msk
ingr: majonnäs
qty: 1/2 tsk
ingr: peppar
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: färska kabanossenkorvar
qty: 4
ingr: korvbröd
ingr: rostad lök

Gör så här:
Blanda rotselleri med citronjuice, persilja, senap, majonnäs, peppar och salt.
Stek eller grilla korven. Värm korvbröden.
Servera korven i bröden och toppa med rotsellerisalladen och gärna lite rostad lök.

Energi: 2260 KJ / 540 kCal
Fett: 42 g
Kolhydrater: 19 g
Protein: 22 g
Salt: 4.5 g
Korv med BBQ- och majsmajonnäs

Grillad korv med BBQ- och majsmajonnäs: ett gott alternativ till ketchup och senap! Toppa korven med grillad paprika och rostad lök, och servera gärna ihop med korvbröd gjort på surdeg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: BBQ- och majsmajonnäs
list: qty: 340 g
ingr: majskorn
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1
ingr: röd peppar
qty: 1/2 dl
ingr: bbq-sås
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 dl
ingr: rostad lök
heading: Grillat
list: qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 8
ingr: paprika & vitlök råkorv
qty: 8
ingr: korvbröd gärna med surdeg

Gör så här:
BBQ- och majsmajonnäs: Låt majsen rinna av. Rosta den i oljan i en stekpanna, låt svalna. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Blanda BBQ-sås med majonnäs, majs och chili. Vänd ner löken.
Grillat: Dela, kärna ur och skär paprikorna i breda bitar.
Grilla paprika och korv. Värm bröden på grillen.
Servera bröden med korv och paprika, toppa med BBQ-majonnäs och extra rostad lök.

Energi: 4494 KJ / 1075 kCal
Fett: 67.5 g
Kolhydrater: 79.1 g
Protein: 34.6 g
Salt: 5.4 g
Korv med krämig majsrisotto

En prima lättlagad middag får du med grillkorv som serveras bredvid en risotto med smak av majs och gräslök. Den goda krämigheten i risotton kommer från minifraichen och med korvens stekta yta till det kokta riset får du en trevlig kontrast.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: långkornigt ris
qty: 1
ingr: burk majs (à 300 g)
qty: 1
ingr: knippa gräslök
qty: 2 dl
ingr: minifraiche (5 % fett)
qty: 400 g
ingr: mager grillkorv (max 10 % fett)
qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 1 1/4 krm
ingr: kajennpeppar

Gör så här:
Koka riset i vatten med salt enligt förpackningens anvisning.
Låt majsen rinna av. Hacka gräslöken.
Vänd ner majs, gräslök och mini fraiche i det färdigkokta riset. Smaka av med kajennpeppar.
Stek eller grilla korven några minuter.
Servera korven med den krämiga majsrisotton och en blandad sallad.

Energi: 2186 KJ / 515 kCal
Fett: 0 g
Korv med krämig potatissallad

Ibland finns det inget godare än korv och potatissallad, så därför är det det som erbjuds till middag idag. Några få ingredienser är det enda som behövs. Sen är det bara att äta och njuta!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna delikatess)
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche franska örter
qty: 1 tsk
ingr: salladskrydda
qty: 1/2
ingr: förp morötter (à 500 g)
qty: 480 g
ingr: korv (gärna lunchkorv)
qty: 1/2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Tvätta och koka potatisen med skalet kvar.
Blanda crème fraiche och salladskrydda i en stor bunke.
Skala morötterna och hyvla vidare till långa remsor.
Stek korven i oljan i en stekpanna ca 10 minuter.
Häll av potatisen och dela eventuellt de som är stora. Vänd ner potatisen i bunken med crème fraiche och krydda med salt och peppar.
Servera potatissalladen med korv och morötter.

Energi: 2808 KJ / 670 kCal
Fett: 42 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 21 g
Salt: 3.5 g
Korv- och grönsaksgratäng

Med korv till middag kan det inte bli fel, eller hur? Denna grönsaksgratäng med krossade tomater och spiskummin toppas av korven som du skivar över och täcker med ost. När wokgrönsakerna i botten är klara tas gratängen ut och serveras med ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: långkornigt ris
qty: 1
ingr: påse djupfrysta wokgrönsaker (à 600 g)
qty: 1
ingr: förpackning krossade tomater med chili (à 500 g)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 400 g
ingr: mager korv (max 9% fett)
qty: 2 dl
ingr: riven ost (max 17% fett)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.
Fördela grönsakerna i botten på en lätt smord ugnssäker form. Smaksätt tomatkrosset med salt och gärna spiskummin.
Häll tomatkrosset över grönsakerna. Skär korven i tunna skivor. Lägg dem i formen och strö över osten.
Gratinera mitt i ugnen i ca 15 min. Servera gratängen med riset, bröd och en grönsallad.

Energi: 2506 KJ / 596 kCal
Fett: 0 g
Korv stroganoff med crème fraiche 

Korv stroganoff är en förträfflig rätt som alla älskar! Mustig i smak och mycket god till ris och saltgurka. Crème fraiche gör denna korv stroganoff extra krämig! Passar utmärkt till både middag och matlåda.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: strimlad falukorv
qty: 1
ingr: strimlad purjolök
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 4 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
ingr: salt

Gör så här:
Stek korven tillsammans med purjolöken i matfettet.
Tillsätt tomatpuré, crème fraiche, vatten och paprikapulver och peppar. Koka på svag värme i ca 5 minuter. Smaka av med salt.
Servera med ris och saltgurka.

Energi: 2570 KJ / 614 kCal
Fett: 0 g
Korv stroganoff med paprika

Korv stroganoff med krossade tomater som bas gör korvgrytan lite nyttigare. Särskilt när korven får sällskap av paprika och lök i grytan. Servera med råris och babyspenat samt krasse.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port råris eller annat ris
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 400 g
ingr: falukorv
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: ca 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 1/2
ingr: hönsbuljongtärning
qty: 1 dl
ingr: matlagningsyoghurt (10%)
ingr: salt och svartpeppar
heading: Till servering
list: qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 1/2
ingr: ask krasse

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva löken tunt. Dela, kärna ur och strimla paprikan tunt. Strimla korven.
Stek löken och korven i oljan en stekpanna eller i en gryta till gyllenbrun färg.
Tillsätt paprika, tomatkross och buljongtärning och koka upp.
Klicka i yoghurten, en sked i taget under omrörning. Smaksätt med salt och peppar.
Till servering: Servera stroganoffen med riset, spenaten och krassen.

Energi: 2499 KJ / 597 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 18 g
Salt: 3.5 g
Korvbricka med coleslaw och grillade morötter

Heta, milda, kryddiga eller fyllda med ost – alla har vi våra favoritsorter när det kommer till korv. Och vankas det bjudning är korvbrickan det perfekta inslaget då både stora och små kan hitta något de tycker om. Serverad med en krämig coleslaw så blir det dessutom ännu festligare.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 kg
ingr: morötter (gärna i olika färger)
ingr: olivolja (till grillning)
ingr: havssalt
qty: 600 g
ingr: valfria korvar
heading: Coleslaw
list: qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 msk
ingr: tabasco chipotle pepparsås
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 150 g
ingr: sockerärtor eller sugarsnaps
qty: 250 g
ingr: spetskål
ingr: peppar
qty: 1
ingr: kruka bladpersilja
qty: 2 msk
ingr: rostade solroskärnor
heading: Tillbehör
list: ingr: ketchup
ingr: grovkornig dijonsenap

Gör så här:
Tänd grillen.
Dela morötterna i hälften på längden och pensla med olja och strö över havssalt.
Coleslaw: Rör ihop crème fraiche, majonnäs, chipotle tabasco och dijonsenap.
Skala och strimla löken. Strimla sockerärtorna och spetskålen. Blanda grönsakerna med majonnäsröran. Smaka av med salt och peppar.
Plocka bladen på persiljan och hacka den grovt. Strö persiljan och de rostade solroskärnorna över coleslawn.
Grilla morötterna och korvarna.
Tillbehör: Servera grillade morötter och korv med coleslaw, ketchup och grovkornig senap.
Korvbröd

Vill du ge grillkvällen det där lilla extra – baka hemmagjorda korvbröd från grunden. Gästerna kommer att häpna när du ställer fram hembakta bröd från din egen ugn. Ingredienserna är enkla, och du bestämmer själv vad du vill ha till garneringen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 10 st

Ingredienser:
heading: Deg
list: qty: 25 g
ingr: färsk jäst
qty: 2 1/2 dl
ingr: kall mjölk
qty: 50 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: ca 5 dl
ingr: vetemjöl
heading: Till garnering
list: qty: 1
ingr: ägg (till pensling)
ingr: vallmofrö sesamfrön, solrosfrön eller pumpakärnor

Gör så här:
Deg: Smula ner jästen i en bunke tillhörande en köksmaskin. Rör ut jästen med mjölken. Tillsätt smöret, saltet och mjölet och arbeta degen ca 10 minuter. Strö över lite mjöl, täck med bakduk och låt degen jäsa ca 1 timme.
Ta upp degen på mjölad bänk och arbeta ihop den.
Rulla ut degen till en längd och dela den i 10 lika stora bitar (för 10 port). Forma varje bit till runda bullar. Låt dem vila ca 15 minuter.
Rulla ut varje bulle till 12-15 cm avlånga bröd. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt bröden jäsa under bakduk ca 40 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Garnering: Vispa upp ägget och pensla bröden. Strö på valfri garnering.
Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk. Lägg dem sedan i plastpåsar.

Energi: 702 KJ / 168 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 23 g
Protein: 4 g
Salt: 0.5 g
Körvelkyckling med pappardelle

Körvelkyckling med pappardelle är en matig och lyxig pastarätt med smak av örter och syrlig citron. Bryn strimlad kycklingfilé i en gryta och blanda ner grädde, buljongtärning och citronsaft. Låt koka några minuter och strö körvel, rivet citronskal och rödlöksringar över kycklingen. Servera med nykokt pappardelle.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna pappardelle)
qty: ca 600 g
ingr: strimlad kycklingfilé
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: salt och peppar
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2
ingr: hönsbuljongtärning
qty: pressad saft och rivet skal av 1/2
ingr: citron
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: kruka körvel

Gör så här:
Sätt på en kastrull vatten till pastan.
Bryn kycklingen i matfettet i en tjockbottnad gryta, salta och peppra.
Blanda ner grädde, buljongtärning och citronsaft i grytan. Låt allt koka utan lock ca 5 minuter.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva rödlöken tunt och lägg den i kallt vatten några minuter. Låt rinna av.
Hacka körveln grovt. Strö körvel, citronskal och lökringar över kycklingen.
Servera med pastan.

Energi: 2579 KJ / 618 kCal
Fett: 25.7 g
Kolhydrater: 50.6 g
Protein: 43.5 g
Körvelsmör med parmesan, vitlök och citron

Färsk körvel är en örtkrydda som är värd en plats i rampljuset. I det här kryddsmöret så matchas körvelns finstämda aniston med citron och parmesan. Ett örtsmör som passar både kött, grillad fisk eller små mjälla kokta morötter. Körvelsmöret är perfekt att ha i frysen och ta fram allt efter åtgång.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kruka körvel
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 100 g
ingr: smör
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Hacka körveln grovt. Skala och finriv vitlöken. Skölj och riv det yttersta skalet av citronen, pressa ur saften.
Mixa körvel, vitlök, citronskal, smör och hälften av parmesanen i en matberedare till luftig konsistens. Vänd ner resterande parmesan och smaka av med några droppar citronsaft, salt och peppar.

Energi: 1588 KJ / 380 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 12 g
Salt: 3.42 g
Korvgryta

Chorizo, kidneybönor, paprika och krossade tomater utgör grunden till den här mustiga och smakrika korvgrytan. Den smaksätts med spiskummin och sambal oelek och serveras med ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
list: qty: 1
ingr: förp kokta kidneybönor (à 380 g)
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 300 g
ingr: chorizo
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 140 g
ingr: tärnat bacon
qty: 1
ingr: förp krossade tomater (à 500 g)
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp majskorn (à 150 g)
list: qty: 1
ingr: romansallad
qty: 1 1/2 dl
ingr: gräddfil

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Skär korven i skivor. Stek bacon och korv i oljan i en gryta.
Dela, ta bort kärnorna och skär paprikan i tärningar.
Tillsätt paprika, spiskummin och tomatpuré i grytan och fräs en stund till.
Tillsätt krossade tomater, vatten och bönor och sjud ca 5 minuter. Smaka av med sambal oelek, salt och peppar.
Häll av majsen och blanda ned i grytan.
Skär salladen i bitar.
Servera korvgrytan med ris, sallad och gräddfil.

Energi: 2978 KJ / 710 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 71 g
Protein: 28 g
Salt: 4 g
Korvgryta med färskost  

Testa göra din korvgryta på lite annat vis – med färskost i! Lök och korv steks gyllene innan passerade tomater och buljong tillsätts. Därefter får färskost smältas ner i grytan och avsmakas med ketchup, salt och peppar. Serveras tillsammans med majs och ris. Mums!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 400 g
ingr: middagskorv (gärna kycklingkorv)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 500 g
ingr: passerade tomater
qty: 1/2
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 125 g
ingr: färskost vitlök och örter
qty: 2 msk
ingr: ketchup eller chilisås
qty: 150 g
ingr: majskorn

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skala och hacka löken. Skär korven i strimlor. Stek korv och lök i oljan i en gryta eller stekpanna.
Tillsätt passerade tomater till grytan och smula i grönsaksbuljongtärningen, låt sjuda 5 minuter. Smält ner osten i grytan, smaka av med ketchup, salt och peppar.
Häll av majsen och rör ner i grytan eller servera kall vid sidan av.
Servera grytan med majs och ris.

Energi: 2617 KJ / 629 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 70 g
Protein: 17 g
Salt: 3 g
Korvgryta med ris

Korvgryta med falukorv – vardagsräddaren nummer ett! Här i en mustig och doftande gryta med majs som du enkelt kokar ihop direkt i pannan. Servera med krispiga gurkstavar och fluffigt nykokt ris så har du en riktig höjdarrätt som kommer att uppskattas av såväl små som stora middagsgäster.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 550 g
ingr: falukorv
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1
ingr: förp majskorn (à 150 g)
qty: 1
ingr: förp pastasås tomat & basilika (à 390 g)
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: chilisås
qty: 1
ingr: gurka

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala löken och skär den i klyftor.
Skär korven i bitar och bryn den och löken i oljan.
Låt majsen rinna av.
Häll pastasås, crème fraiche, chilisås och majs i pannan och låt koka upp.
Skär gurkan i stavar.
Servera korvgrytan med ris och gurka.

Energi: 2967 KJ / 716 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 69 g
Protein: 25 g
Salt: 4 g
Korvkaka med lök- och äppelkompott

Utmanande och spännande recept som kommer att imponera på dina middagsgäster. Korvkaka med lök- och äppelkompott är en kaka av lever, korngryn, ägg och russin. Till korvkakan serveras en fräsch kompott av rödlök, äpplen och persilja.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: bakpotatisar
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Korvkaka
list: qty: 2 dl
ingr: korngryn
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 5 dl
ingr: mjölk
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: ca 250 g
ingr: ungnötslever
qty: 1 dl
ingr: russin
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: ljus sirap
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 - 2 krm
ingr: vitpeppar
qty: 2 tsk
ingr: mejram
heading: Lök- och äppelkompott
list: qty: 1 - 2
ingr: rödlökar
qty: 2
ingr: äpplen
qty: 1/2 msk
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 2 - 4 msk
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: finhackad persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Korvkaka: Koka korngrynen i vatten enligt anvisning på paketet. Tillsätt mjölken och koka korngrynen ytterligare 30 minuter under lock på svag värme till en gröt. Rör om då och då. Låt kallna.
Skala och finhacka löken. Stek den mjuk i smör. Låt svalna.
Skölj levern och ta bort ev hinnor och blodkärl. Skär den i bitar och finfördela dem i en matberedare.
Blanda gröten med lök, lever, russin, ägg, sirap och kryddor. Häll smeten i en smord ugnssäker form, gärna låg och vid. Grädda i mitten av ugnen i 30-40 minuter. Ta ut och låt vila en stund före severing.
Skär bakpotatisen i 1/2 cm tjocka skivor. Pensla med olivolja, salta och peppra. Lägg på en ugnsplåt och baka i 15-20 minuter.
Lök- och äppelkompott: Skala och strimla rödlöken. Kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Fräs löken mjuk i lite olivolja med äppelbitarna. Tillsätt ättika, socker, vatten och persilja. Låt koka ihop någon minut. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp potatisskivorna på tallrikar. Lägg en bit korvkaka på varje skiva. Skeda över lökäppelblandningen. Garnera ev med lingon.
Korvmacka med ajvar relish och sallad

När du blir lite småhungrig fram mot kvällskvisten kan du tillaga den här mumsiga korvmackan. Ajvar relish breds på färskt bröd och ackompanjeras av kryddiga korvar och rucolasallad.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kryddiga korvar t ex salsiccia (à 400 g)
qty: 4
ingr: rejäla frallor
qty: 1 dl
ingr: ajvar relish (färdig på glasburk)
ingr: rucolasallad
ingr: chips

Gör så här:
Stek korvarna. Dela dem på längden.
Dela bröden och bre på ajvar relish. Lägg lite sallad på brödens underdel. Lägg på korvskivorna och sätt på locken. Servera ev med chips.

Energi: 2285 KJ / 547 kCal
Fett: 0 g