amcoff/recept huggingface dataset:
Krämig råbiff med jalapeño och picklade senapsfrön 

En elegant förrätt full av umami! Imponera på middagsgästerna med en råbiff krämig av majonnäs och med sting från jalapeño och silverlök. Toppa med sötsyrliga picklade senapsfrön och riven parmesan och servera med rostat bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Picklade senapsfrön
list: qty: 2 msk
ingr: senapsfrön
qty: 1 dl
ingr: vatten (till lagen)
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1/4 dl
ingr: ättiksprit (12 %)
list: qty: 300 g
ingr: lövbiff eller oxfilé
qty: 1/2
ingr: silverlök
qty: 1
ingr: jalapeño
qty: 3 - 4 msk
ingr: majonnäs
qty: 2 tsk
ingr: finrivet citronskal
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: qty: 1/2 dl
ingr: finskuren gräslök
qty: 1/2 dl
ingr: finriven parmesan
ingr: rostat bröd

Gör så här:
Picklade senapsfrön: Lägg senapsfröna i en kastrull och fyll på med vatten. Koka 30 minuter på svag värme, häll av.
Koka upp vatten, socker och ättika. Tillsätt senapsfröna och häll i en väl rengjord burk. Låt svalna och ställ i kylen minst 8 timmar.
Lägg köttet i frysen 2–3 timmar så att det blir lättare att hacka. Finhacka köttet och lägg i kylen och låt tina helt. Skala och finhacka silverlöken. Kärna ur och hacka jalapeñon.
Blanda kött, silverlök, jalapeño, majonnäs och citronskal vid servering. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Lägg upp på tallrikar och toppa med senapsfrön, gräslök och parmesan. Servera med rostat bröd.

Energi: 1289 KJ / 308 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 22 g
Salt: 2 g
Krämig räkpasta med körvel 

Här är ett läckert och enkelt recept på krämig räkpasta med körvel. Den snabblagade såsen innehåller tomat, lök och grädde och blandas tillsammans med handskalade räkor och frisk körvel för ytterligare smak. Fantastiskt gott till den nykokta pastan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portioner pasta (gärna linguini)
qty: 1/2
ingr: förpackning (à 125 g) salladslök
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: lag (från räkorna)
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse (Maizena)
qty: 1/2
ingr: kruka körvel
qty: 280 g
ingr: räkor

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skiva salladslökarna.
Häll olivoljan i en kastrull och hetta upp den. Fräs salladslöken mjuk i olivoljan utan att den får färg. Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med 1 minut under omrörning. Rör i grädden och räklagen.
Låt såsen koka ca 3 minuter. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten.
Plocka kronorna av körveln och strimla dem.
Lägg räkorna och körveln i såsen. Låt räkorna bli varma och blanda sedan med den nykokta pastan och servera.

Energi: 2070 KJ / 496 kCal
Fett: 20.1 g
Kolhydrater: 51.4 g
Protein: 25.2 g
Krämig ramen med ägg

Vill du ha en enkel, god och prisvärd middag? Prova den här rätten där snabbnudlar serveras som en krämig ramen – och det enda som behöver tillsättas är ägg, majonnäs och vitlök.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 2
ingr: förp snabbnudlar (à 85 g)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: salladslök
qty: 2 msk
ingr: majonnäs
qty: 1 msk
ingr: sesamfrön
ingr: chilipulver

Gör så här:
Koka hälften av äggen krämiga, ca 8 minuter, spola i kallt vatten.
Koka snabbnudlarna enligt anvisning på förpackningen, spar kryddpåsarna. Lyft upp nudlarna ur kokvattnet (spara vattnet).
Skala och riv vitlöken och skiva salladslöken. Skala och dela de kokta äggen.
Vispa ihop resten av äggen, majonnäs, vitlök och kryddpåsarna i en skål. Vispa ner 5–6 dl (för 2 port) av nudlarnas kokvatten, lite i taget. Tillsätt de kokta nudlarna och rör om.
Lägg upp nudlar och buljongen i skålar och toppa med en ägghalva, salladslök och sesamfrön. Strö gärna över chilipulver.

Energi: 1937 KJ / 463 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 19 g
Salt: 3 g
Krämig renskavsgryta med persilja

Här är en krämig och välsmakande renskavsgryta med smak av persilja och saftiga körsbärstomater. Det krämiga står grädden för som med lök, vitlök, timjan och en klick dijonsenap sätter smak på renskavsgrytan. Hackad persilja förhöjer smaken ytterligare innan det är dags att servera med nykokt ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 150 g
ingr: snackmorötter
qty: 500 g
ingr: renskav
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 1/2 dl
ingr: mellangrädde
qty: 1/2
ingr: köttbuljongtärning
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1
ingr: kruka persilja
list: qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 2 tsk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: rödvinsvinäger

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva lök och vitlök. Skär morötterna i skivor.
Stek skavet, morötterna, löken och vitlöken i oljan i en stekpanna i omgångar och lägg över i en stor kastrull.
Tillsätt grädde, smulad buljongtärning och timjan och låt det koka upp. Blanda mjölken med majsstärkelsen och rör ner i kastrullen. Låt det koka några minuter under omrörning. Smaka av med salt, peppar och dijonsenap.
Hacka persiljan och vänd ner hälften i grytan, spara resten till tomaterna.
Dela tomaterna och blanda med persiljan, olivoljan och vinägern. Krydda med salt och peppar.
Servera grytan med riset och tomaterna.

Energi: 2781 KJ / 664 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 35 g
Salt: 2.5 g
Krämig risoniotto med råhyvlad champinjonsallad

En krämig risoniotto, gjord på pastasorten risoni, går oftast hem hos de flesta! Dessutom går den fortare att göra än en riktig risotto, men smakar minst lika gott. Här serveras den med en fräsch champinjonsallad, härligt röda tomater och krispiga sojabönor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Risoniotto
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4 dl
ingr: risonipasta
qty: 1 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 6 dl
ingr: grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
qty: 1/2
ingr: ask romanticatomater (à 400 g)
qty: 100 g
ingr: grana padanoflarn
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche svamp och timjan
qty: 250 g
ingr: sojabönor
heading: Champinjonsallad
list: qty: 1/2
ingr: ask färsk persilja (à 20 g)
qty: 250 g
ingr: kastanjechampinjon
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 65 g
ingr: rucola
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Risoniotto: Tina sojabönorna.
Skala och hacka löken. Fräs hacket i olivoljan i en kastrull och pressa i vitlöken.
Tillsätt risonin, fräs ytterligare någon minut.
Häll i vinet och låt puttra någon minut. Häll i buljongen och låt koka ca 10 minuter på svag värme.
Champinjonsallad: Hacka persiljan och skiva svampen tunt. Blanda persiljan och svampen med olivoljan, vinägern och ruccolan. Salta och peppra.
Risoniotto: Skär tomaterna i halvor. Grovhacka eventuellt osten.
Vänd ner tomater och ost i risonin tillsammans med crème fraichen och sojabönorna. Låt osten smälta.
Servera risoniotto med champinjonsallad.

Energi: 2709 KJ / 648 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 28 g
Salt: 2.5 g
Krämig risotto med kräftsallad

Krämig risotto smaksatt med kräftor och dill, en lättlagad och fräsch maträtt. Med ingredienser som bland annat kräftor, vitlök, grana padano och citron förvandlas denna rätt i en magnifik risotto, toppa med citronsaft och rätten är klar för servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: förp små gröna ärtor (à 250 g)
qty: 1 l
ingr: vatten
qty: 1
ingr: kycklingbuljongtärning
qty: 2
ingr: förp kräftor i lake (à 360 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 4 dl
ingr: arborioris
qty: 1 dl
ingr: flarn av grana padano
qty: 25 g
ingr: smör
qty: 1/2
ingr: citron
ingr: salt och svartpeppar
qty: 150 g
ingr: salladsärtor
qty: 1/2
ingr: kruka dill

Gör så här:
Tina ärterna.
Koka upp vatten och smulad buljongtärning med lagen från kräftorna och håll den varm.
Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs pressad vitlök tillsammans med riset utan att det får färg. Rör ner och hälften av den varma buljongen och låt sjuda långsamt utan lock enligt anvisningen på förpackningen. Späd då och då under koktiden med resten av buljongen och rör om. Riset ska bli mjukt och krämigt.
Rör ner ärter, ost och smör i riset. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Strimla salladsärterna och grovhacka dillen.
Blanda kräftorna med salladsärter och dill. Servera risotton i djupa tallrikar tillsammans kräftsalladen.

Energi: 2152 KJ / 514 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 72 g
Protein: 30 g
Salt: 2 g
Krämig risotto med rostad fänkål och mandel

Hur låter krämig risotto som toppas med rostad fänkål och mandelspån till middag? Mumsigt säger vi. Denna variant på risotto gör vi på prästost och grönsaksbuljong, tillsätter lite crème fraiche för syra och extra krämighet. Smaklig spis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostad fänkål
list: qty: 2
ingr: fänkål
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: förp oliver med pimiento (à 240 g)
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
heading: Krämig risotto
list: qty: 8 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: grönsaksbuljongtärningar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 3 dl
ingr: risottoris
qty: 1
ingr: förp grillad paprika (à 290 g)
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: riven prästost
list: qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
qty: 1/2
ingr: rostade mandelspån

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Rostad fänkål: Ansa och skär fänkålen i klyftor. Skala och skär lökarna i tjocka skivor. Blanda fänkålen och löken med hälften av oljan på en plåt och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 10 minuter.
Häll av oliverna. Pressa vitlöken och blanda med resten av oljan och ringla över grönsakerna på plåten. Strö ut oliverna över grönsakerna och sätt in i ugnen någon minut ytterligare.
Krämig risotto: Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlöken i oljan i en annan kastrull och rör i riset. Låt fräsa i 1 minut. Tillsätt lite buljong i taget och låt riset småkoka. Rör om under tiden tills riset är kokt, men fortfarande har lite tuggmotstånd.
Häll av paprikan.
Rör ner paprika, crème fraiche och ost i risotton och smaka av med salt och peppar.
Skär citronen i klyftor. Hacka persiljan.
Strö persiljan och mandeln över grönsakerna och servera med risotton och citronklyftorna.

Energi: 3356 KJ / 803 kCal
Fett: 51 g
Kolhydrater: 67 g
Protein: 15 g
Salt: 3 g
Krämig rödbetssoppa med varma smörgåsar

Det här receptet på krämig rödbetssoppa med varma smörgåsar är en aptitlig och njutbar rätt som du gör på färska rödbetor och färdig sparrissoppa. Servera med varma smörgåsar och toppa soppan med gräddfil, stenbitsrom och gräslök. Utsökt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: rödbetor (6 st motsvarar ca 400 g)
qty: 2
ingr: pkt färdig sparrissoppa (à 500 ml)
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: konc kycklingfond
heading: Varma smörgåsar
list: ingr: ev fransk senap
qty: 12
ingr: skivor formfranska
qty: 2
ingr: bifftomater
qty: 150 - 200 g
ingr: rökt kalkon eller skinka
ingr: riven lagrad ost
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: kruka gräslök
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1
ingr: ask röd stenbitsrom

Gör så här:
Koka rödbetorna och skär dem i mindre bitar. Värm sparrissoppan, stjälp över i matberedare och mixa med rödbetorna. Häll över i en kastrull, tillsätt vatten och kycklingfond. Håll varmt.
Sätt ugnen på 225°C.
Smörgåsar: Bred eventuellt på senap på hälften av brödskivorna. Lägg på skivad tomat, kalkon- eller skinkskivor samt ost. Täck med resterande brödskivor och toppa med ost. Gratinera i 5-6 minuter eller tills osten fått fin färg.
Till servering: Häll upp soppan i skålar. Finhacka gräslöken och strö över. Klicka på lite gräddfil och stenbitsrom. Servera med de varma mackorna.
Krämig rotfruktsgratäng

Färggrann gratäng fylld med säsongens bästa rotfrukter, här med gulbeta, morot, palsternacka och rotselleri. Krydda med timjan, ös på med grädde och in i ugnen. Gör gärna rotfruktsgratängen i förväg så hinner den sätta sig. Värm sedan på gratängen vid servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 700 g
ingr: gulbetor
qty: 500 g
ingr: morötter
qty: 400 g
ingr: rotselleri
qty: 150 g
ingr: palsternackor
qty: 5 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 3/4 dl
ingr: flytande honung
qty: 4
ingr: repade timjankvistar (eller 1 tsk torkad timjan)
qty: 1 msk
ingr: salt
qty: 3 krm
ingr: svartpeppar
ingr: smör till formen

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skiva rotfrukterna tunt och lägg dem i en smord ugnssäker form, ca 20x30 cm.
Blanda grädde, mjölk, honung, timjan, salt och peppar.
Häll gräddblandningen över rotfrukterna.
Ställ in i mitten av ugnen ca 50 minuter, tills rotfrukterna är mjuka och gratängen har fått fin färg.
Servera gärna gratängen med Ginger beer chicken och en sallad.

Energi: 2257 KJ / 540 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 6 g
Salt: 0.25 g
Krämig rotselleri- och endivesallad med ägg

Laga en krämig sallad på rotselleri och krispig endive med smak av äpple, kapris och pepparrot toppad med ägghalvor. Gott att servera till såväl sommarens grillat som till julens buffé.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: ägg
qty: 500 g
ingr: rotselleri
qty: 250 g
ingr: endive
qty: 2
ingr: små röda äpplen
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 - 3 msk
ingr: finriven pepparrot
qty: 3 msk
ingr: grovkornig senap
qty: 3 msk
ingr: kapris
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Koka upp en kastrull med vatten, lägg ner äggen och låt koka 7–8 minuter. Spola i iskallt vatten.
Skala och strimla rotsellerin. Plocka bladen från endiven, skölj och låt rinna av. Dela, kärna ur och skiva äpplena tunt.
Blanda majonnäs med citronskal, pepparrot, senap och kapris. Smaka av med salt och peppar. Blanda såsen med rotselleri, endive och äpple. Skala och halvera äggen och lägg på salladen.

Energi: 1280 KJ / 306 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 9 g
Salt: 2 g
Krämig saffranpasta med räkor

En briljant rätt där en krämig saffranspasta med räkor står för smakerna. Denna rätt tillagar du enkelt genom att koka upp crème fraiche tillsammans med räklagen och sedan adderar saffran, citronskal och tomater. En fantastik gul färg tar form, och sist av allt, ha i räkorna och blanda med pasta och spenat.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port pasta (gärna lumaconi)
qty: 1
ingr: förp räkor i lake (à 580 g, spara 0,5 dl av lagen för 4 port)
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2 g
ingr: saffran
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: påse babyspenat (à 65 g)

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Låt räkorna rinna av men spara lagen.
Skölj och riv skalet av citronen.
Skär tomaterna i halvor.
Värm crème fraichen och räklagen i en kastrull. Blanda ner saffran, citronskal och tomaterna. Smaka av med salt och peppar.
Blanda pastan med såsen, spenaten och räkorna och servera.

Energi: 3183 KJ / 761 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 47 g
Salt: 5.28 g
Krämig saffransgryta med räkor

Denna krämiga saffransgryta värmer gott i vinterkylan. Grytan består till den största del av zucchini och morötter och har en rund väldoftande smak av saffran. Hettan kommer från cayenne som blir en fin brytning med saffran och det krämiga från grädden. Servera tillsammans med nykokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1/2
ingr: zucchini
qty: 1
ingr: förp räkor i lake (à 460 g)
qty: 1/2 g
ingr: saffran
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 1 dl
ingr: spad (från räkorna)
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 krm
ingr: cayennepeppar
qty: 1
ingr: ask färsk dill (à 20 g)

Gör så här:
Koka potatisen.
Skala morötterna och löken. Dela löken, skiva den och morötterna. Tärna zucchinin. Låt räkorna rinna av men spara spadet.
Fräs grönsakerna och saffranet i olivoljan i en stor kastrull. Sänk värmen och tillsätt vinet och låt det koka 2 minuter. Blanda ner räkspadet och grädden och låt sjuda ytterligare några minuter. Krydda med cayenne.
Hacka dillen.
Vänd ner räkorna och dillen och låt det bli varmt.
Servera grytan med potatisen.

Energi: 2040 KJ / 488 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 18 g
Salt: 1.3 g
Krämig sallad med kronärtskockor och soltorkade tomater

Sommarsallad med kronärtskockor, haricots verts, lök och vitlök i en sås av smetana och kräm på soltorkade tomater. Servera gärna till grillfilé kalkon med couscous och ruccola. Eller till det du råkar grilla just idag – gott tillbehör till det mesta grillat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk marinerade kronärtskockor (à ca 300 g)
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 dl
ingr: smetana
qty: 2 msk
ingr: crème av soltorkad tomat
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: Grillfilé kalkon
ingr: couscous
ingr: rucola

Gör så här:
Häll av kronärtskockorna och låt de rinna av.
Koka haricots vertsen mjuka i saltat vatten. Häll av dem och spola dem kalla.
Skala och hacka lök och vitlök fint.
Rör ihop smetana och tomatcrème. Blanda i kronärtskockor, haricots verts, lök och vitlök. Smaksätt med salt och peppar.
Till servering: Servera med Grillfilé Kalkon och kokt couscous blandat med ruccola.

Energi: 2709 KJ / 645 kCal
Fett: 27.2 g
Kolhydrater: 55.2 g
Protein: 40 g
Krämig salsicciapasta med ärtor och dill 

En krämig och mättande pasta med mycket smaker från bland annat salsiccia, grönkål och chili. Toppa med smulad fetaost och hackad dill för extra smakhöjare.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: rå salsicciakorv
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 4
ingr: port spaghetti
qty: 250 g
ingr: frysta gröna ärtor
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 125 g
ingr: hackad grönkål
qty: 1 krm
ingr: chiliflakes
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2
ingr: förp färsk dill (à 20 g)
qty: 150 g
ingr: fetaost

Gör så här:
Tina ärtorna.
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Snitta upp korvarna och tryck ut korvfärsen. Skala och hacka löken.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i ärtorna när pastan nästan är färdigkokt. Låt stå någon minut och häll sedan av pastan och ärtorna i ett durkslag.
Fräs korvfärs och lök i oljan i en stekpanna. Lyft upp på en tallrik.
Stek grönkålen i samma panna och krydda med chiliflakes. Sänk värmen och rör i grädde, mjölk, lök och korvfräset. Låt sjuda i 5 minuter.
Grovhacka dillen och smula fetaosten.
Servera pastan med såsen och strö över dill och fetaost.

Energi: 3149 KJ / 753 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 39 g
Salt: 3 g
Krämig serranolåda med granatäppelsallad 

Det här är en härlig variant på lasagne – en av barnfamiljernas storfavoriter! Istället för köttfärs används serranoskinka, lufttorkad skinka från Spanien, och béchamelsåsen har ersatts av kvarg som smaksatts med paprikapesto. Till detta en sallad med granatäpple.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 125 g
ingr: granatäppelkärnor
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 250 g
ingr: champinjoner
qty: 3
ingr: tomater
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1 tsk
ingr: basilika
qty: 130 g
ingr: paprikapesto
qty: 2 dl
ingr: kvarg 1%
qty: 125 g
ingr: mozzarella
qty: 300 g
ingr: färska lasagneplattor
qty: 100 g
ingr: serranoskinka
qty: 200 g
ingr: råkostmix
qty: 40 g
ingr: parmesanflarn

Gör så här:
Tina granatäppelkärnorna.
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skiva vitlöken tunt. Tärna champinjoner och tomater. Fräs vitlöken och champinjonerna olivoljan. Vänd ner tomaterna och låt dem fräsa med någon minut. Smaka av med salt och peppar. Krydda med basilika.
Blanda paprikapesto med kvarg. Skiva mozzarellan.
Lägg en tredjedel av pestoröran i en ugnssäker form. Fortsätt därefter med lasagneplattor, tomatfräs och hälften av serranoskinkan. Varva ingredienserna tills de tar slut och avsluta med tomatfräs toppat med resten av serranoskinkan och till sist mozzarellan.
Grädda lasagnen mitt i ugnen cirka 30 min.
Blanda råkostmixen med granatäppelkärnorna och parmesanen.
Servera lasagnen tillsammans med granatäppelsalladen.

Energi: 2257 KJ / 541 kCal
Fett: 28.5 g
Kolhydrater: 33.7 g
Protein: 31.9 g
Krämig skaldjurspasta

Utmana dig själv och tillaga den här luxuösa pastan! Du sveper in den tjocka bandpastan i en krämig ljuvlig sås med de läckra skaldjuren musslor, kräftstjärtar och räkor.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: parpardelle bandpasta (torkad)
qty: 3 - 3 1/2 l
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: salt
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: rivet skal från 1/2
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 1 msk
ingr: konc fiskfond eller fiskbuljongtärning (1 msk fiskfond motsvarar en buljongtärning)
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: visp-/ mellangrädde eller crème fraiche
qty: 1/2 dl
ingr: hackad bladpersilja
qty: 1/2
ingr: kruka dragon
qty: 1 dl
ingr: finplockad dill
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad gräslök
qty: 500 g
ingr: green shell- musslor eller blåmusslor
qty: 1
ingr: burk kräftstjärtar i lake (à 360 g)
qty: 500 g
ingr: räkor med skal
ingr: peppar

Gör så här:
Koka upp pastavatten, salta och lägg i pastan. Koka enligt anvisning på förpackning.
Sås: Fräs finhackad vitlök och schalottenlök i smöret utan att de får färg. Tillsätt citronskal och koka ihop med vin någon minut. Häll i buljong och vatten och koka ihop ytterligare någon minut. Tillsätt grädden/crème fraichen och koka ihop till hälften.
Finhacka örterna. Lägg i dessa tillsammans med musslorna. Koka under lock tills musslorna öppnat sig.
Tillsätt avrunna kräftstjärtar och skalade räkor. Ta av kastrullen från plattan och arbeta ihop såsen med skaldjuren.
Blanda den varma nykokta pastan med sås och skaldjur. Lägg upp på en tallrik och ta ett par tag med svartpepparkvarnen. Toppa eventuellt med lite parmesanost.

Energi: 2394 KJ / 573 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 80 g
Protein: 27 g
Salt: 7 g