amcoff/recept huggingface dataset:
Paneer

Gör din egen hemmagjorda indiska färskost med detta paneer-recept! Låt den varma ostmassan av mjölk, yoghurt och olja rinna av i en silduk innan du lägger ostmassan i kylskåp för att svalna. Paneer tar en stund att göra men är väl värt det!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 4 l
ingr: mjölk (minst 3 %, gärna lantmjölk)
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 10 dl
ingr: naturell yoghurt (3%)

Gör så här:
Pensla botten på en stor kastrull (minst 5 liter) med olja. Häll i mjölken och låt den koka upp. Tillsätt sockret. Låt koka upp igen under omrörning.
Tillsätt yoghurten och sänk till medelvärme. Låt småkoka 3 minuter och rör om med en slev då och då.
Klä ett durkslag med en silduk eller en tunn kökshandduk och ställ i diskhon på en skärbräda.
När vätskan separeras och det bildas klumpar/ostmassa ta kastrullen från värmen. Lyft över ostmassan med en hålslev i durkslaget. Vik ihop ändarna av duken och pressa ur så mycket vätska det går genom att snurra knytet några varv så att det blir ännu tajtare. Använd ugnsvante om ostmassan är för het.
Lägg den invirade osten på skärbrädan. Placera en kastrull fylld med vatten på ostmassan. Låt stå 30 minuter under press. Lägg in osten i kylen för att svalna ytterligare.
Paneng currykyckling med tomater

Dofter från en gata i Bangkok kommer fylla ditt kök ikväll tack vare den smakrika grytbasen som används i dagens rätt. Du adderar bara kyckling och nudlar – sen är saken biff (eller kyckling)!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kycklingfilé i bitar
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
qty: 4
ingr: port äggnudlar
qty: 400 ml
ingr: paneng curry grytbas
qty: 250 g
ingr: babyplommontomater

Gör så här:
Stek kycklingen i oljan i en stekpanna, krydda med salt.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Häll grytbasen i stekpannan och låt sjuda ca 5 minuter.
Dela tomaterna.
Servera grytan med nudlar och tomater.

Energi: 3257 KJ / 782 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 47 g
Salt: 2.1 g
Panerad kyckling med currydip och klyftpotatis

Panerat på matschemat slår aldrig fel! Här vänds kycklingfiléer i den krispiga pankon innan den steks gyllene i oljan, och serveras med en smakrik currydipp och ugnsrostade potatisar. Mumsfillibabba!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Dipp
list: qty: 1 dl
ingr: mild ajvar relish
qty: 1 tsk
ingr: curry
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
heading: Kyckling
list: qty: 600 g
ingr: kycklinginnerfilé
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd (gärna panko)
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: qty: 250 g
ingr: körsbärstomater

Gör så här:
Potatis: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Skär potatisen i klyftor och blanda med olja, salt och peppar och häll ut på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Dipp: Blanda ajvar med curry och yoghurt och smaka av med salt.
Kyckling: Salta och peppra kycklingen och blanda med mjölet i en bunke.
Knäck i ägget och blanda runt. Häll upp ströbrödet på en tallrik och vänd kycklingen i det. Stek kycklingen i oljan ca 8 minuter och vänd då och då.
Till servering: Dela tomaterna. Servera kycklingen med potatis, dipp och tomater.

Energi: 2124 KJ / 503 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 44 g
Salt: 1.7 g
Panerad kyckling med dipp

Krispig kyckling är minst sagt oerhört smarrigt. Här serveras den till ugnsbakad klyftpotatis, sallad, morötter och en smakrik dipp. Det är bara att äta och njuta!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2 1/2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 3
ingr: morötter
qty: 1/2
ingr: cosmopolitansallad
qty: 600 g
ingr: kycklinginnerfilé
qty: 2 msk
ingr: svensk senap
qty: 1 dl
ingr: ströbröd (gärna panko)
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär potatisen i klyftor och blanda med olja och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på en ugnsplåt och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Blanda crème fraichen med paprikapulver och oregano och smaka av med salt och peppar.
Skala och fortsätt skala långa remsor av morötterna, eller skär dem i stavar. Skär salladen i bitar.
Krydda kycklingen med salt och peppar och pensla den med senapen. Vänd kycklingen i ströbröd och stek i oljan i en stekpanna ca 8 minuter. Vänd då och då.
Servera kycklingen med klyftpotatis, dipp, sallad och morötter.

Energi: 2977 KJ / 711 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 43 g
Salt: 2 g
Panerad kyckling med sötpotatis och tacodipp

En riktig fredagsmysrätt! Kyckling som paneras i ströbröd, sötpotatis som rostas i ugn och en dipp med tacosmak. Hur smarrigt låter inte det?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rotfrukter
list: qty: 600 g
ingr: sötpotatis
qty: 600 g
ingr: potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Tacodipp
list: qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: torkad oregano
qty: 1/2 tsk
ingr: lökpulver
heading: Kyckling
list: qty: 700 g
ingr: kycklinginnerfilé
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2
ingr: ägg eller äggvitor (2 ägg motsvarar 4 vitor)
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: qty: 1/2
ingr: förp färsk persilja (à 20 g)
ingr: sallad (gärna crunchita)

Gör så här:
Tina kycklingen.
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Rotfrukter: Tvätta och skär sötpotatis och potatis i skivor. Blanda med olja, salt och peppar och häll ut på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Tacodipp: Blanda crème fraichen med alla kryddor och smaka av med salt och peppar.
Kyckling: Lägg kycklingen i en bunke och krydda med salt och peppar. Häll mjölet över och blanda. Tillsätt vispat ägg eller äggvita och blanda runt. Häll ströbrödet på en tallrik och vänd kycklingbitarna i ströbrödet. Stek kycklingen i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 8 minuter, vänd då och då.
Till servering: Hacka persiljan. Skär salladen i bitar.
Servera kycklingen med potatis, dipp och sallad. Strö över persilja.

Energi: 2631 KJ / 627 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 52 g
Salt: 2 g
Panerad rödspätta på rågbröd

Panerad rödspätta på macka är ett genidrag! Servera den friterade spättan tillsammans med en remouladsås med rotselleri, picklad silverlök och knapriga hasselnötter som topping på rågbröd för en makalöst god och matig macka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Picklad silverlök
list: qty: 1
ingr: silverlök
qty: 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2
ingr: kruka dill
heading: Rotselleriremoulad
list: qty: 300 g
ingr: rotselleri
qty: 1
ingr: äggula
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 dl
ingr: neutral rapsolja
qty: 2 msk
ingr: crème fraiche
ingr: salt
list: qty: 500 g
ingr: rödspättafilé
qty: 1 dl
ingr: majsstärkelse
qty: 2
ingr: uppvispade ägg
qty: 3 dl
ingr: panko
ingr: rapsolja (till stekning)
list: qty: 4
ingr: skivor rågbröd
qty: 1/2 dl
ingr: rostade skalade hasselnötter
qty: 1
ingr: ask smörgåskrasse (à 100 g)

Gör så här:
Picklad silverlök: Skala och skiva löken tunt. Koka upp ättika, socker, vatten och salt i en kastrull. Lägg lök och dill med stjälkar i en väl rengjord glasburk med lock. Häll över den varma lagen. Sätt på locket och låt svalna.
Rotselleriremoulad: Skala och strimla rotsellerin fint. Koka rotsellerin i saltat vatten ca ½ minut. Lyft upp och lägg i isvatten. Häll av och låt rinna av på en ren kökshandduk.
Vispa ihop äggula, senap, vinäger och citronskal i en bunke. Tillsätt olja i en tunn stråle under fortsatt vispning. Rör ner crème fraichen och rotsellerin. Smaka av med salt.
Salta och vänd fiskfiléerna i majsstärkelse, uppvispat ägg och sist panko. Stek i rikligt med olja på båda sidor ca 3 minuter tills de är gyllene.
Lägg de nystekta spättorna på rågbrödet och toppa med remouladsås, picklad lök, hasselnötter och krasse.
Panerad rotselleri med gröna bönor och hollandaise

En ljuvlig vegorätt där skivor av rotselleri paneras och steks tills gyllene och krispiga och serveras tillsammans med gröna bönor och en len, krämig hollandaisesås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Panerad rotselleri
list: qty: 1
ingr: liten rotselleri (à ca 600 g)
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 3 dl
ingr: matyoghurt (à 10%)
qty: ca 1 dl
ingr: vetemjöl
ingr: olja (till stekning)
heading: Bönor
list: qty: 500 g
ingr: färska salladsärtor eller haricots verts (bönor)
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
heading: Hollandaise
list: qty: 300 g
ingr: smör
qty: 4
ingr: äggulor
qty: 1 dl
ingr: färskpressad citronjuice (1 dl juice motsvarar ca 2 citroner)
heading: Till servering
list: ingr: rädisor

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Panerad rotselleri: Tvätta rotsellerin noga eller skala den. Skär i ca ½ cm tjocka skivor och lägg på en bakpappersklädd plåt och krydda med salt. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Låt rotsellerin svalna lite och blanda med yoghurten. Marinera i 2–3 timmar eller gärna över natten i kylen.
Sätt ugnen på 100°C.
Vänd rotsellerin i mjölet. Värm en stekpanna med rikligt med olja. Stek rotsellerin på medelvärme tills den är gyllene. Lägg på en plåt och låt stå i ugnen till servering.
Bönor: Koka upp saltat vatten i en kastrull. Koka bönorna 1–2 minuter. Häll av och blanda med smör och citronjuice.
Hollandaise: Smält smöret i en kastrull. Vispa ihop äggulor och citronjuice i en vid kastrull på låg värme till en tjock kräm. Tillsätt smöret i en tunn stråle under vispning, se till att inte få med den vita bottensatsen. Smaka av med salt.
Till servering: Servera rotsellerin med bönor och hollandaise och gärna rädisor.

Energi: 3878 KJ / 927 kCal
Fett: 86 g
Kolhydrater: 26 g
Protein: 11 g
Salt: 2 g
Panerad torsk med dillmajonnäs och sockerärtor

Panerad torsk är ett riktigt gott alternativ till fiskpinnar och det är inte svårt att göra det själv. Servera med en riktigt smarrig dillmajonnäs, kokt potatis och krispigt kokta sockerärtor. Smaklig måltid!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1/2
ingr: ask färsk dill (à 20 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 1 dl
ingr: mjöl
qty: 600 g
ingr: torskfilé
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Tina fisken och låt den rinna av på hushållspapper (om fryst används).
Koka potatisen.
Hacka dillen och blanda med majonnäsen.
Koka sockerärtorna tillsammans med potatisen i ca 3 minuter.
Häll upp mjölet på en stor flat tallrik. Krydda torsken med salt och peppar och vänd den i mjölet. Stek fisken i oljan i en stekpanna några minuter på varje sida.
Servera nystekt fisk med potatis, majonnäs och sockerärtor.

Energi: 2746 KJ / 655 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 52 g
Protein: 35 g
Salt: 2 g
Panerad torsk med nudelsallad och rostad vitlöksdressing

Testa detta smarriga fiskrecept där torsk- eller koljafilé paneras i panko och steks gyllene och krispig. Servera den panerade fisken med en fräsch nudelsallad med rödkål, och ringla över den ljuvligt goda vitlöksdressingen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Nudelsallad
list: qty: 200 g
ingr: risnudlar
qty: 200 g
ingr: rödkål
qty: 2 tsk
ingr: finrivet limeskal
qty: 1 msk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: påse salladsmix (à 65 g)
qty: 2 dl
ingr: hackade salta jordnötter
heading: Dressing
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: neutral olja
qty: 1 1/2 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 1/2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: finriven färsk ingefära
heading: Panerad torsk
list: qty: 500 g
ingr: torsk- eller koljafilé
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: panko
qty: 3 msk
ingr: neutral olja

Gör så här:
Nudelsallad: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av. Blanda ev med några droppar olja så de inte klibbar ihop.
Strimla kålen fint och blanda med limeskal- och juice och salt.
Dressing: Skiva vitlöken. Stek vitlöken i oljan i en liten kastrull på medelvärme tills den är gyllene, ca 3 min. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ca 5 minuter på svag värme. Mixa slät med stavmixer och låt svalna lite.
Panerad torsk: Skär fisken i bitar och krydda med salt. Vispa upp ägget i en skål, häll mjöl och panko på varsin tallrik. Vänd fisken först i mjöl, sedan i ägget och till sist i panko. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek fisken på medelvärme 2-3 min per sida.
Vänd ihop nudlar, kål och salladsmix. Strö över hackade jordnötter och servera med nystekt fisk och ljummen dippsås.

Energi: 3672 KJ / 877 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 96 g
Protein: 40 g
Salt: 5.31 g
Panerad torsk med skolans fisksås

Bästa vardagsmiddagen, panerad torsk med gräddfilssås och kokt potatis. Gräddfilssåsen smaksätter du med hackad gurka och dill det blir som den smakade i skolan. Panerad torsk stekt i smör är alltid gott. Helt enkelt en god och snabblagad måltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
heading: Fisksås
list: qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 dl
ingr: hackad inlagd gurka
qty: 2 msk
ingr: hackad färsk dill
qty: 1 1/2 tsk
ingr: citronsaft
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Torsk
list: ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2
ingr: förp fryst torskrygg (à 375 g)
qty: 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: ströbröd (gärna panko)
qty: 2 msk
ingr: smör
list: qty: 250 g
ingr: frysta gröna ärtor

Gör så här:
Tina fisken.
Koka potatisen.
Fisksås: Blanda alla ingredienser till en sås.
Torsk: Krydda torsken runt om med salt och peppar. Häll ut mjöl på en tallrik, knäck och vispa upp ägget på en annan tallrik och strö ströbröd på en tredje tallrik. Doppa torsken först i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet. Stek fisken i smöret i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida.
Värm ärtorna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera torsken med potatis, ärtor och sås.

Energi: 2693 KJ / 644 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 47 g
Salt: 3 g
Panerad torskrygg med sötsyrlig pak choi och inlagd svamp 

Tänk fiskpinnar, fast på ett på nytt, fräscht och lite lyxigare sätt! Det asiatiska ströbrödet panko ger torsken en extra krispig panering. Bjud den frasiga fisken med pak choi som får smak av ingefära och sichuanpeppar samt champinjoner i en god inläggning.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Inlagd svamp
list: qty: 200 g
ingr: champinjoner
qty: 1
ingr: röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 3/4 dl
ingr: risvinäger
heading: Torsk
list: qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 3 msk
ingr: risvinäger
qty: 1 1/2 msk
ingr: salt
qty: ca 600 g
ingr: frysta torskryggfiléer (MSC-märkta)
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: panko (asiatiskt ströbröd)
ingr: smör till stekning
heading: Sötsyrlig pak choi
list: qty: 500 g
ingr: pak choi
qty: 2 msk
ingr: finriven färsk ingefära
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 2 msk
ingr: risvinäger
qty: 3 msk
ingr: kinesiskt risvin (shaoxing-vin eller torr sherry)
qty: 1 tsk
ingr: sichuanpeppar eller 2 tsk chiliflakes (för 4 portioner)
qty: 1 msk
ingr: sesamolja

Gör så här:
Svamp: Ansa och skär champinjonerna i skivor. Dela, kärna ur och skiva chilin. Koka upp vatten, socker och risvinäger i en kastrull. Lägg i svamp och chili. Låt stå 1 dygn i kylskåp.
Torsk: Blanda vatten, risvinäger och salt i en bunke. Lägg i den frysta fisken och låt tina ca 2 timmar.
Sötsyrlig pak choi: Dela varje kål i 6 delar. Blanda ingefära, socker, vinäger, vin och sichuanpeppar eller chiliflakes i en kastrull. Koka upp och låt sjuda 5 minuter. Ställ åt sidan.
Torsk: Ta upp fisken och torka torr med hushållspapper. Skär varje fiskbit tvärs över i 3–4 bitar.
Häll mjölet i en tallrik, vispa upp ägget i en annan och häll panko i en tredje tallrik.
Vänd fiskbitarna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko.
Stek fisken på medelvärme i smör i en stekpanna tills den fått fin färg och är precis genomstekt.
Pak choi: Hetta upp sesamoljan i en wok eller annan stekpanna. Vänd runt pak choi-bitarna så att de blir varma. Häll över såsen och låt koka upp.
Servera fisken med pak choi, inlagd svamp och gärna jasminris.

Energi: 2007 KJ / 544 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 71 g
Protein: 40 g
Salt: 0.44 g
Panerade lammkotletter

I det här receptet på panerade lammkotletter gör du en härlig panering av först mjölblandning, sedan senap och till sist bröd, citron och rosmarin. Det ger lammkotletterna är krispig yta och en läcker smak. Mycket gott och uppskattat!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 1 1/2 kg
ingr: lammracks i skivor eller lammkotletter (enkla eller dubbla)
qty: 200 g
ingr: färskrivet formbröd
qty: 2 tsk
ingr: finhackad rosmarin
qty: 1 tsk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: skånsk senap
qty: 2 tsk
ingr: honung
qty: ca 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
ingr: smör till stekning
ingr: olivolja till stekning

Gör så här:
Blanda färskrivet bröd, rosmarin och citronskal och lägg ut på en tallrik. Blanda senap och honung.
Blanda mjölet med salt och peppar. Häll ut det på en tallrik.
Vänd kotletterna i mjölet. Bred senapsblandning på bägge sidor. Vänd sedan kotletterna i brödblandningen. Tryck till så att smulorna fastnar. Ställ i kylen ca 30 minuter.
Stek kotletterna i smör och olivolja på medelvärme 3–4 minuter på varje sida. Servera gärna tillsammans med Örtigt mos, Myntachutney, Senapsvinägrett och Rotfrukter med ost- och nöttäcke.
Panerade stekta fiskfiléer med kaprisfräs

Panerade stekta fiskfiléer som toppas med spännande kaprisfräs bestående av rödlök, syrligt äpple, kapris och persilja. Fisken och fräset serverat med potatis är en kombination som är fantastisk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: fiskfilé t ex abborre, sik eller gös
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 3 msk
ingr: smör eller margarin
heading: Kaprisfräs
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: äpple
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja
heading: Till servering
list: ingr: kokt potatis
ingr: sockerärtor

Gör så här:
Skala och finhacka löken till kaprisfräset. Skölj, kärna ur och tärna äpplet. Fräs lök och äpple i matfettet i en stekpanna.
Tillsätt kapris och persilja. Lägg fräset på ett fat och håll varmt under lock.
Skölj ev fiskfiléerna och se till att alla småben är borta.
Blanda mjölet med salt och peppar. Vänd filéerna först i mjölblandningen. Sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd.
Hetta upp matfettet i en stekpanna. Stek filéerna 2-3 min/sida i stekpannan.
Lägg fisken på ett serveringsfat och häll fräset över fisken. Servera med färsk potatis och någon kokt grönsak t ex sockerärter eller gröna bönor.
Panerat bogfläsk med löksås

Snabblagat recept på utsökt panerat bogfläsk med mumsig löksås. Du gör receptet av bland annat lök, grädde, senap, bogfläsk och ströbröd. Mättande blir rätten om du serverar med grönsaker och kokt potatis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Löksås
list: qty: 2
ingr: stora gula lökar
ingr: smör till stekning
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 msk
ingr: konc kalvfond
qty: 1 dl
ingr: kaffegrädde
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: ev 2 msk
ingr: hackad persilja
qty: 1 krm
ingr: nymalen vitpeppar
qty: ev 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Bogfläsk
list: qty: 400 g
ingr: magert bogfläsk
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
ingr: smör och rapsolja till stekning
heading: Panering
list: qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: peppar
qty: 1
ingr: ägg

Gör så här:
Sås: Skala och hacka lökarna. Fräs i smör på svag värme i en kastrull.
Pudra över mjölet, låt fräsa en halv minut under omrörning. Späd med vatten och fond. Tillsätt grädden. Låt koka på svag värme ca 5 minuter.
Smaka av såsen med dijonsenap, ev persilja, vitpeppar och ev salt.
Bogfläsk: Skär bogfläsket i ganska tjocka skivor. Skär bort ev fettkanter. Krydda med salt och peppar.
Panering: Blanda ströbrödet med salt och peppar. Vispa upp ägget. Vänd fläskskivorna först i ägget och sedan i ströbrödet.
Stek fläsket gyllengult i smör och rapsolja.
Servera med såsen, lättkokta grönsaker och kokt potatis.
Pankobakade bönor med chili- och limeyoghurt

Låt haricots verts få ny smak med panko, parmesan och en röra gjord på chili, lime och matyoghurt. Servera bönorna som snack eller som gott tillbehör till middagen!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: panko (asiatiskt ströbröd)
qty: 1 dl
ingr: riven parmesan
qty: 250 g
ingr: färska haricots verts (bönor)
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
heading: Chili- och limeyoghurt
list: qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 1 tsk
ingr: srirachasås (stark chilisås)
qty: 1 tsk
ingr: finrivet limeskal
qty: 1 tsk
ingr: färskpressad limejuice
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Vispa ihop ägg och salt. Blanda panko och parmesan.
Vänd/doppa bönorna i mjöl, doppa i ägg och sist vänd i pankoblandningen, tryck försiktigt fast blandningen.
Sprid ut på en bakpappersklädd plåt. Ringla över oljan. Ställ in i mitten av ugnen tills de är gyllene, ca 10 minuter.
Rör ihop alla ingredienser till chili- och limeyoghurten. Servera med haricots verts.

Energi: 932 KJ / 316 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 12 g
Salt: 1.43 g
Pankofriterad chicken taco

Testa en ny typ av tacos – med friterad kyckling! Pankofriterad chicken taco gör du genom att panera bitar av kycklingårfilé och steka i rikligt med olja. Resultatet blir krispigt, saftigt och så himla gott. Servera kycklingen med dina bästa tacotillbehör.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2
ingr: ägg
qty: 3 - 4 dl
ingr: panko (asiatiskt ströbröd)
qty: ca 1/2 dl
ingr: neutral olja (till stekning)
heading: Tillbehör
list: ingr: tortillabröd
ingr: mangosalsa (se länk i steg 2)
ingr: majonnäs med koriander (se länk i steg 2)
ingr: salsa på rostad majs (se länk i steg 2)

Gör så här:
Skär kycklinglårfilén i mindre bitar och krydda med salt runt om. Vänd kycklingbitarna först i vetemjöl sen uppvispat ägg och sist i panko. Stek i olja tills de är gyllene och krispiga.
Tillbehör: Servera med Picklad mango och jalapeño, Koriandermajonnäs och Rostad majssalsa eller dina favorittillbehör.

Energi: 2486 KJ / 594 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 49 g
Salt: 3 g