amcoff/recept huggingface dataset:
Knäckiga toscaäpplen

Det här receptet på knäckiga toscaäpplen är en utsökt efterrätt med ugnsbakade äpplen och en härlig nötsmet som du serverar med kanelyoghurt. En utomordentligt god dessert som de flesta älskar!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: äpplen
heading: Nötsmet
list: qty: 50 g
ingr: smält smör eller margarin
qty: 50 g
ingr: hackade hasselnötter
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: vatten
heading: Kanelyoghurt
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1/2 tsk
ingr: malen kanel

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Nötsmet: Koka upp smör eller margarin, hackade hasselnötter, strösocker, vetemjöl och vatten. Låt sjuda ca 3 minuter.
Dela och kärna ur äpplena. Lägg med skalsidan ned i en smord, ugnssäker form. Bred på nötsmeten. Sätt mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills äpplena är mjuka.
Kanelyoghurt: Rör ihop matyoghurt, honung och malen kanel.
Servera toscaäpplena med en klick kanelyoghurt.

Energi: 1433 KJ / 344 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 31.3 g
Protein: 3.4 g
Knallgrön sommarsoppa med rostad paprika

En mumsig färgrik soppa med smak av oregano och andra fräscha kryddor. Rödlök och spenat utgör grunden i soppan som du garnerar med vacker paprika. Rätten kan avnjutas en varm sommardag såväl som en mysig hemmakväll.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul- eller rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 l
ingr: färska spenatblad
qty: 1 l
ingr: grönsaksbuljong (tärning + vatten)
qty: 1
ingr: kruka ruccolasallad, basilika, timjan, oregano eller körvel
ingr: örtsalt
ingr: vitpeppar

Gör så här:
Skala, hacka och fräs löken och vitlöken i lite olja. Häll ner de väl sköljda, färska spenatbladen. Vänd runt detta någon minut och häll sedan på grönsaksbuljongen. Låt det hela koka 1-2 minuter.
Mixa soppan så fort den svalnat något tillsammans med kryddgrönt. Smaka av med örtsalt och vitpeppar. Servera varm eller kall.
Knaperstekt kycklingfilé med passionsrelish

Har du inte testat relish förut är det dags nu! Passionsrelishen är smakrik och sagolikt välsmakande. I kombination med den knapersteka kycklingen och bakad potatis har du en vinnande rätt att servera vännerna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Relish
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 1 - 1 1/2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 4
ingr: passionsfrukter
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1/2 dl
ingr: vinäger
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: kajennpeppar
ingr: ev röd och gul hushållsfärg
heading: Kycklingfilé
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer (4 kycklingfiléer motsvarar ca 500 g)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: cornflakes
qty: 2 - 3 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: ingr: bakad potatis
ingr: blandad sallad

Gör så här:
Relish: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan i en kastrull.
Halvera och gröp ur passionsfrukterna. Häll passionsfrukten i kastrullen och tillsätt socker, vinäger och vatten. Låt puttra utan lock ca 10 min tills den mesta vätskan kokat in. Smaka av med salt och peppar och låt kallna.
Färga eventuellt relishen med lite gul och röd hushållsfärg så att den får en fin orange färg.
Kyckling: Halvera kycklingfiléerna på längden. Krydda med salt och peppar. Vänd kycklingen i uppvispat ägg och sedan i grovt krossad corn flakes.
Stek kycklingfiléerna i oljan i en stekpanna på medelstark värme ca 5 min per sida.
Servera den knaperstekta kycklingen med passionsrelish, bakad potatis och en blandad sallad.

Energi: 2180 KJ / 520 kCal
Fett: 16 g
Knaperstekt röding med citron & honungsbrynt färskpotatis

Denna härligt lyxiga fiskrätt på knaperstekt röding tillagar du på under en timme! Inte särskilt svår att tillaga, men kommer definitivt att imponera på middagsgästerna! Servera rödingen till honungsbrynt färskpotatis och dillkräm.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Parmaskinkachips
list: qty: 4
ingr: skivor parmaskinka
heading: Dillkräm
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1
ingr: knippe färsk dill
qty: 2 tsk
ingr: flytande honung
qty: juicen av 1/2
ingr: citron
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar
list: qty: 600 g
ingr: färskpotatis
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 1/2 msk
ingr: flytande honung
qty: 1
ingr: knippe morötter
qty: 1
ingr: knippe rädisor
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: knippe sparris (à 250 g)
qty: juicen av 1/2
ingr: citron
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: malen vitpeppar
qty: 600 g
ingr: filéad röding med skinn (eller laxfilé)

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Parmaskinkachips: Lägg parmaskinkan på bakpappersförsedd plåt. Torka skinkan 5-10 minuter.
Dillkräm: Rör samman crème fraiche med hackad dill, honung och citronjuice. Krydda med salt samt och vitpeppar.
Borsta och koka potatisen mjuk. Kyl potatisen och skär den i mindre portionsbitar. Bryn dem gyllenbruna i smör och honung.
Ansa morötter och rädisor. Skala och skiva rödlök. Strimla sparrisen. Stek grönsaker och lök med potatisen några minuter. Tillsätt citronjuice, salt och vitpeppar.
Salta och peppra fisken och stek den på hög värme med skinnsidan nedåt. Beräkna 2-3 minuter för skinnsidan och 1 minut för andra.
Servera fisken med honungsbrynt potatis, dillkräm och dekorera med parmaskinkachipsen.

Energi: 2877 KJ / 687 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 39 g
Knaprig blåbärspaj

Ett utsökt recept på knaprig blåbärspaj med mjuk fyllning. Du gör pajen av blåbär, smör, socker, mjöl, havregryn och mandel. Servera till efterrätt med ljuvlig vaniljsås!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: blåbär (frysta eller färska)
qty: 2 msk
ingr: potatismjöl
qty: 1/2 dl
ingr: socker
heading: Deg
list: qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 3/4 dl
ingr: socker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1 1/4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 dl
ingr: havregryn
qty: 1/2 dl
ingr: vetegroddar
ingr: 1/2 dl finhackad mandel
heading: Till servering
list: ingr: grädde, vaniljsås eller vaniljglass

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg blåbären i en pajform. Pudra över potatismjöl och socker. Blanda med en sked.
Deg: Smält smör eller margarin i en kastrull. Tillsätt socker, vaniljsocker, mjöl, havregryn, vetegroddar och mandel.
Låt degen svälla ca 10 minuter. Smula degen över blåbären.
Grädda i nedre delen av ugnen i 15 minuter eller tills ytan fått fin färg. Låt svalna några minuter.
Servera med vaniljsås, grädde eller vaniljglass.

Energi: 4277 KJ / 1022 kCal
Fett: 71 g
Kolhydrater: 81 g
Protein: 12 g
Salt: 0.5 g
Knaprig chokladgranola med O’boy

En härligt knaprig granola som passar perfekt som mellanmål, före och efter träning, när du är på språng eller som kvällssnacks. Toppa gärna med en fin mörk choklad när granolan tas ut ur ugnen för en lyxigare variant.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 10-12 dl

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: kokosolja (med eller utan kokossmak)
qty: 2 dl
ingr: O´boypulver med 30 % mindre socker
qty: 3/4 dl
ingr: honung eller agavesirap
qty: 7 dl
ingr: havregryn
heading: Smaksättningsförslag
list: qty: 1 dl
ingr: hackad mörk choklad (70 %)
qty: 2 dl
ingr: frön, torkad frukt, nötter eller kokoschips

Gör så här:
Sätt ugnen på 170°C.
Smält kokosoljan och blanda med O’boypulver och honung eller agavesirap.
Häll upp havregrynen i en stor skål och häll O’boyblandningen över. Rör om tills havregrynen är helt täckta.
Häll upp granolan på en bakpappersklädd plåt och sprid ut. Baka i cirka 10 minuter och rör om. Baka ytterligare 10-15 minuter.
Smaksättning: Vill du ha riktigt stora kluster häller du på hackad choklad på den varma granolan och rör om försiktigt.
Låt granolan svalna helt på plåten utan omröring. Det kommer att bildas klumpar när den svalnar.
Blanda i övriga, valfria smaksättning och förvara i en lufttät behållare upp till tre veckor.

Energi: 1217 KJ / 291 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Salt: 0.01 g
Knaprig fläskstek

Denna knapriga fläskstek tillagar du i ugnen tillsammans med rotfrukter och lök. Den ljuvliga skyn som bildas smakar underbart till fläsksteken vid servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: ingr: ca 750 g färskt sidfläsk i bit med svålen kvar
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: liten morot
qty: 150 g
ingr: rotselleri
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 1/2 tsk
ingr: peppar
qty: 2 tsk
ingr: salt
ingr: salt och peppar till att smaka av skyn

Gör så här:
Sätt ugnen på 100°C.
Lägg köttet med svålen ner i en ugnssäker form. Häll på vatten. Ställ in i ugnen 30 minuter.
Skala och grovhacka grönsakerna. Bryn dem på hög värme i en stekpanna i olja ca 2 minuter. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med ytterligare ett par minuter.
Ta ut sidfläsket och låt svalna något. Lyft upp köttet ur formen, men låt vattnet vara kvar. Torka av köttet med hushållspapper.
Sätt ugnen på 200°C.
Skär ränder i svålen med 1/2–1 cm mellanrum. Skär inte djupare än att kniven går igenom svålen. Krydda köttet runtom med peppar. Gnid in svålsidan med salt.
Lägg köttet med svålsidan upp i formen. Lägg grönsakerna runt om. Ställ in i övre delen av ugnen ca 45 minuter. Svålen ska vara riktigt knaprig när den är klar. Täck ev med aluminiumfolie mot slutet så att svålen inte bränns.
Lyft upp köttet ur formen när det är färdigt. Sila av grönsakerna och smaka av skyn med salt och peppar. Skär upp fläsksteken i tunna skivor och servera med skyn samt Rödkål med balsamvinäger, chili och kanel och Vinkokta kryddäpplen.
Knaprig müsli

Det är enklare än du tror att göra sin egna knapriga müsli. Välj de frön och nötter du tycker bäst om, och ringla sirap, olivolja och ljuvlig kanel över dem. Högklassigt och saligt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 1,5 liter

Ingredienser:
list: qty: 1 l
ingr: havregryn
qty: 4 dl
ingr: rågflingor
qty: 2 dl
ingr: solroskärnor
qty: 1 dl
ingr: hasselnötter
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: lönnsirap eller ljus sirap
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: malen kanel
qty: 10
ingr: torkade aprikoser

Gör så här:
Sätt ugnen på 200° C.
Blanda havregryn, rågflingor och solroskärnor i en långpanna. Grovhacka nötterna och blanda med grynen.
Blanda vatten, sirap, olja och kanel. Häll blandningen över flingorna och rör om.
Rosta flingorna mitt i ugnen i ca 20 minuter. Rör om några gånger under tiden.
Hacka aprikoserna. Rör ner dem i flingblandningen och låt kallna.

Energi: 15724 KJ / 3757 kCal
Fett: 153 g
Kolhydrater: 478 g
Protein: 85 g
Salt: 1.63 g
Knaprig müsli med mandel och russin

Müsli blir betydligt nyttigare och godare om du gör den själv. Efter att ha testat den här enkla, knapriga müslin med mandel och russin kommer du inte vilja använda något annat. Ett måste på frukostbordet!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 1 liter

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: havregryn
qty: 3 dl
ingr: rågflingor
qty: 2 dl
ingr: vetegroddar
qty: 1 dl
ingr: hela linfrön
qty: 1 dl
ingr: sötmandel (1 dl motsvarar ca 60 g)
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 3 msk
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: flytande honung
qty: 1 dl
ingr: russin

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg havregryn, rågflingor, vetegroddar och linfrön i en långpanna. Hacka mandeln grovt och strö över flingor och gryn.
Tillsätt oljan och vattnet och blanda noga. Ringla över honungen.
Rosta müslin mitt i ugnen i ca 15 min. Rör om några gånger under tiden. Blanda ner russinen och låt müslin kallna.

Energi: 11351 KJ / 2710 kCal
Fett: 121 g
Kolhydrater: 304 g
Protein: 72 g
Salt: 0.12 g
Knaprig nudelsallad med morötter och sockerärter till kotlett

Asiatisk sallad med nudlar, lime, koriander och krispiga primörer, toppad med nötigt rostade sesamfrön. Perfekt till grillade fläskkotletter. God, lätt och fräsch middag som passar varje dag!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port risnudlar
qty: 4
ingr: knippmorötter
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 1
ingr: paprika
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 1
ingr: lime
qty: 1
ingr: röd spansk pepparfrukt
qty: 2 msk
ingr: sesamolja
qty: 1 msk
ingr: fisksås
qty: 1 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 2 msk
ingr: skalad, strimlad ingefära
qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
heading: Till servering
list: ingr: Benfria kotletter
ingr: hoisinsås

Gör så här:
Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skiva tunt, morötter, sockerärter och paprika. Strimla koriandern. Skölj limen, riv det yttersta av det gröna skalet och pressa ur saften. Kärna ur och hacka pepparn. Blanda limeskal och -juice med pepparn, sesamolja, fisksås, sweet chili och ingefära.
Lägg alla grönsakerna i dressingen och låt ligga 5-10 minuter.
Rosta sesamfröna i en torr het stekpanna. Blanda nudlarna med grönsakerna och toppa med sesamfröna.
Servera nudelsalladen som den är eller till grillad kotlett penslad med hoisinsås.

Energi: 1949 KJ / 467 kCal
Fett: 11.7 g
Kolhydrater: 54.3 g
Protein: 31.6 g
Knaprigt

Välj ut dina favoritfrön till exempel sesamfrön, solrosfrön och pumpakärnor och rosta dem med hett chilipulver, flingsalt och kokos. Fröna blir härligt knapriga och passar exemplariskt till pasta eller som nyttigt snacks till fredagsmyset.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: sesamfrön
qty: 1 dl
ingr: solrosfrön
qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor
ingr: chilipulver
ingr: flingsalt
ingr: riven kokos

Gör så här:
Rosta sesamfrön, solrosfrön och pumpakärnor i torr panna tillsammans med chilipulver och flingsalt, ev också lite riven kokos.
Förvara i burk och strössla på sallad eller pasta.
Kobideh kebab

En klassisk typ av kebab från det persiska köket. Kobideh syftar på en traditionell tillagningsmetod där köttet lades på en svart sten och bearbetades med träklubba. Det behöver du inte göra här, bara blanda färs med lök och kryddor, forma sedan till spett.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 600 g
ingr: lamm- eller nötfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1 dl
ingr: hackad mynta
qty: 1 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skala, dela och finhacka lök och vitlök.
Blanda lök, vitlök, färs, ägg, persilja, mynta, gurkmeja, salt och svartpeppar.
Blanda till en fast smet. Låt vila 4–5 timmar övertäckt i kylskåp.
Forma blandningen på 6 spett (för 4 port). Platta spett underlättar arbetet.
Grilla, helst över kol, i runt 5 minuter på varje sida (eller sätt in i ugnen på 250°C i ca 15 minuter).
Servera gärna i stort mjukt tunnbröd med lite grönt och några klickar kashk-e bademjan (aubergine- och valnötsröra).

Energi: 1788 KJ / 427 kCal
Fett: 31.2 g
Kolhydrater: 6.4 g
Protein: 29.3 g
Salt: 2.11 g
Köftebullar

Köftebullar, eller lammfärsjärpar, är en smakrik och kryddstark varmrätt. Järparna kryddas med bland annat spiskummin, persilja och mynta. De passar utmärkt tillsammans med en färgrik sallad eller tzatziki.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: lammfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1/2
ingr: gul lök
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1 dl
ingr: hackad mynta
qty: 2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
ingr: smör till stekning

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda lammfärsen med ägg.
Skala och finriv löken på rivjärn.
Blanda alla ingredienser med färsen och krydda med salt och peppar.
Forma järpar (avlånga bullar) med hjälp av vattendoppad sked.
Bryn dem runtom i lite smör på hög värme. Lägg dem i en ugnssäker form. Stek klart i ugnen i 8-10 minuter.

Energi: 550 KJ / 130 kCal
Fett: 8 g
Koka kronärtskockor

Koka kronärtskockor är enkelt och det blir så gott. Koka skockorna i saltat vatten ca 40 minuter. Testa om de är klara genom att du enkelt kan lossa ett av bladen.  Kronärtskockorna serveras ljumna gärna med något av föreslagna tillbehör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kronärtskockor
qty: 1/4
ingr: citron (saften) per liter
qty: 1 1/2 msk
ingr: salt per liter vatten
ingr: vatten
heading: Vispat brynt smör
list: qty: 100 g
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
heading: Tryffelmajonnäs
list: qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 tsk
ingr: tryffelolja
qty: 2 msk
ingr: skuren gräslök
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Citronsmör
list: qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1/2
ingr: citron
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Bryt av stjälkarna från skockorna. Lägg skockorna i en kastrull. Häll på vatten så att de täcker skockorna och tillsätt salt och citronjuice från citronen.
Lägg gärna ett litet lock på skockorna så att de trycks ned under vattnet.
Koka skockorna under lock ca 40 minuter.
Skockorna är klara när det enkelt går att lossa ett blad.
Ta upp skockorna ur vattnet och lägg dem upp och ner en stund så att vattnet får rinna ur. Servera skockorna ljumna.
Serveringsförslag
Vispat brynt sojasmör: Bryn smöret på låg värme, under omrörning. När det är gyllenbrunt och doftar nötter rör i sojan och låt koka upp.
Ta kastrullen från värmen när smöret har en gyllenbrun färg. Låt smöret svalna helt och vispa sedan smöret fluffigt med en elvisp.
Tryffelmajonnäs: Blanda majonnäsen med tryffeloljan och gräslöken, smaka av med salt och peppar.
Citronsmör: Vispa smöret med en elvisp.
Riv yttersta delen av skalet från citronen och blanda i smöret.
Smaka av med pressad citronsaft, salt och peppar.
Kokos- och chiapudding med bär

Ett mättande mellanmål som enkelt kan förberedas kvällen före och tas med till jobbet. Chiapuddingen håller några dagar i kylen. Toppa med de bär du tycker bäst om och en knaprig granola.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Chiapudding
list: qty: 1
ingr: burk kokosmjölk (à 400 ml)
qty: 1 dl
ingr: grekisk yoghurt (10 %)
qty: 4 msk
ingr: chiafrön
qty: 3/4 dl
ingr: kokos
qty: 1/2 tsk
ingr: vaniljpulver
qty: 1/2 msk
ingr: honung eller agavesirap
qty: 1 krm
ingr: salt
list: qty: 250 g
ingr: frysta, tinade bär (t ex jordgubbar, hallon eller blåbär)
heading: Topping
list: qty: 2 dl
ingr: granola

Gör så här:
Chiapudding: Rör ihop alla ingredienser till chiapuddingen i en bunke. Ställ i kylskåpet över natten.
Mosa bären lätt. Fördela bär och chiapuddingen i portionsskålar.
Topping: Toppa chiapuddingen med granola och ev mer bär. Vill du göra egen Kryddig granola?

Energi: 2520 KJ / 603 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 11 g
Salt: 0.08 g
Kokos- och mannagrynsgröt med stekt banan

Mannagrynsgröt på kokosmjölk tar gröten till en ny nivå! Servera den krämiga gröten med honungsstekt banan, syrlig passionsfrukt och rostade kokoschips. Perfekt som lyxig frukost eller mellanmål.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: kokosmjölk
qty: 2 dl
ingr: mjölk eller växtbaserad dryck
qty: 4 msk
ingr: mannagryn
qty: 2 krm
ingr: vaniljpulver
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 2
ingr: små bananer (à ca 100 g)
qty: 1 tsk
ingr: kokos- eller rapsolja
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 2
ingr: passionsfrukter
ingr: rostade kokoschips

Gör så här:
Koka upp kokosmjölk och mjölk i en kastrull. Vispa ner mannagryn, vaniljpulver och salt. Koka ca 5 minuter på svag värme, rör då och då.
Skala bananerna och dela längsmed. Stek i oljan på snittsidan tills de får lite färg. Vänd och ringla över honung.
Toppa gröten med banan, urgröpt passionsfrukt och kokoschips.
Kokos- och myntacocktail

Kokos- och myntacocktail är en läskande och läcker smoothie. Den runda smaken av kall kokosmjölk och honung möter syrlig lime och får stuns av mynta. Drinken passar utmärkt som alkoholfritt alternativ på festen eller som uppfriskande mellanmål.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: naturell yoghurt
qty: 1 dl
ingr: kokosmjölk (ev light)
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: juice från 1/2
ingr: limefrukt
qty: ca 20
ingr: myntablad

Gör så här:
Mixa naturell yoghurt, kall kokosmjölk, honung, juice från limefrukt samt myntablad i mixer/matberedare.
Kör alltsammans på maxeffekt i ca 1 minut till en slät och luftig konsistens. Häll upp och drick genast.
Kokoschips med tamari

Tamari är en slags soja som du här rostar kokoschips med tills de blir riktigt krispiga och salta. Tamarirostad kokos är ett bra veganalternativ till knaperstekt bacon eller som tilltugg. När du väl har smakat på dem kommer du ha svårt att sluta äta!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 dl

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: kokoschips
qty: 1 msk
ingr: soja (gärna tamarisoja)

Gör så här:
Rosta kokoschipsen i en torr, het stekpanna tills de blir gyllene.
Häll på tamarisoja och låt koka in under omrörning.

Energi: 1068 KJ / 259 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 4 g
Protein: 4 g
Salt: 2.7 g
Kokosflarn

Enkelt recept på kokosflarn som passar perfekt att dekorera olika efterrätter med! Du gör flarnen av smör, socker och kokos. Skär ut i fantasifulla former och servera till desserter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 30 st

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: mjölkfritt margarin
qty: 1 1/2 dl
ingr: socker
qty: 4 dl
ingr: kokos
qty: 2 msk
ingr: vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Rör margarin och socker poröst. Blanda i vaniljsocker och kokos. Häll i vatten och rör ihop.
Bred ut smeten på bakplåtspapper och grädda i 15-20 minuter tills den blir gyllenbrun. Skär ut bitar innan flarnet stelnat.
Kokosflarn med ringlad choklad

På dessa krispiga kokosflarn ringlar du både mörk och vit choklad. Det blir lite extra elegant. Servera exempelvis med kvarg med hallon- eller rabarbersmak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 65 små flarn

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: smör eller margarin
qty: 1 dl
ingr: strösocker eller rårörsocker
qty: 3 dl
ingr: kokos
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1
ingr: ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smält matfettet i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och rör ner socker, kokos och mjölet blandat med bakpulvret. Rör sist ner ägget.
Klicka ut smeten (ej för tätt för de flyter ut) på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 7 minuter. Låt flarnen kallna på bakplåtspapperet på galler.
Servera gärna flarnen med kvarg med hallon- eller rabarbersmak.

Energi: 134 KJ / 32 kCal
Fett: 2.4 g
Kolhydrater: 1.6 g
Protein: 0.9 g
Kokosglass

Att göra egen glass är enklare än vad man kan tro. Detta recept på kokosglass gör du med ägg, socker, kokosmjölk, bittermandel och rom. Rör ihop och värm smeten och lägg sedan in i frysen för att få glasskonsistens. Servera med färsk frukt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: äggulor
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1
ingr: burk kokosmjölk (à 400 g)
qty: 1
ingr: droppe bittermandel
qty: ev 2 msk
ingr: rom (gärna mörk)

Gör så här:
Vispa ägg, socker och hälften av kokosmjölken i en kastrull. Ställ i hett vattenbad. Värm under vispning tills smeten tjocknat, ca 10 minuter.
Ta kastrullen från värmen. Rör då och då tills den svalnat. Rör ner resten av kokosmjölken. Smaksätt.
Häll blandningen i en vattensköljd form och frys i minst 4 timmar eller kör i glassmaskin. Servera med färsk frukt, t ex papaya och kiwi.