amcoff/recept huggingface dataset:
Vitbönsoppa med färskostwrap

Smarrig soppa av lök, olivolja, vita bönor, buljong, vispgrädde och citron som kokas och mixas slät. Serveras tillsammans med smakfulla wraps med färskost, pesto, gurka och rökt skinka vars smaker kompletterar soppan perfekt. En matig och smakfull middag på ett kick.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: förp kokta vita bönor (à 380 g)
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 6 dl
ingr: hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 200 g
ingr: cream cheese (färskost)
qty: 2 msk
ingr: pesto
qty: 4
ingr: stora wrap tortilla bröd
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 120 g
ingr: rökt skinka
qty: 1/2
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök, fräs den mjuk i olivoljan i en kastrull.
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Lägg dem i kastrullen och tillsätt grädde och buljong, låt koka ett par minuter och mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och pressad citronsaft.
Blanda cream cheese med pesto och bred på wrapbröden.
Skala och dela gurkan på längden. Skrapa ur kärnhuset med en sked och skär sedan gurkan i långa stavar.
Lägg gurkstavarna och skinkan på wrapen och rulla ihop.
Hacka persiljan och strö över soppan.
Dela wrapen i halvor och servera till soppan.

Energi: 3707 KJ / 886 kCal
Fett: 48.9 g
Kolhydrater: 76.9 g
Protein: 28.3 g
Vitello Tonnato

Vitello Tonnato (kalv med tonfisk på svenska) är en italiensk klassiker som vi denna gång valt att tillaga med tunna skivor av fläskytterfilé i stället för kalvkött. Den utsökta tonfisksåsen bidrar till en delikat matupplevelse. Buon appetito!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 2 tsk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: ca 600 g
ingr: fläskytterfilé
heading: Tonfisksås
list: qty: 200 g
ingr: tonfisk (i vatten)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: pressad citron
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 3 msk
ingr: kapris + 1 msk av kaprislagen
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
heading: Sallad
list: qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1/2
ingr: knippe rädisor
qty: 1/2
ingr: isbergssallad
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.
Skär potatisen i klyftor och blanda den med hälften av oljan, lägg dem på plåten. Rosta dem mitt i ugnen ca 20 minuter, krydda med salt och peppar.
Krydda filén med salt och peppar, bryn den resten av oljan i en stekpanna. Stek klart i ugnen ca 10 minuter.
Tonfisksås: Häll av vattnet från tonfisken. Skala vitlöken och pressa saften ur citronen. Mixa samtliga ingredienser till en slät sås. Smaka av med lite salt och peppar.
Sallad: Dela tomaterna i halvor. Skiva rädisorna tunt. Skär isbergssalladen i bitar. Blanda ihop salladen.
Skiva köttet tunt och servera det med tonfisksåsen, potatisen och salladen.

Energi: 2274 KJ / 546 kCal
Fett: 18.7 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 47.8 g
Vitkål med linser

Klassiska ingredienser med exotiska smaker, en perfekt kombination till middagsbordet! Blanda kokta linser med fräst vitkål och mixa i en mumsig kryddblandning. Yoghurten ger en fräsch och läcker syrlighet till rätten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: röda linser (eller gröna)
qty: 500 g
ingr: vitkål (500 g motsvarar ca 1/4 litet huvud)
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 1 krm
ingr: bruna/svarta senapsfrön
qty: 1 tsk
ingr: malen spiskummin
qty: 2
ingr: torkade chilifrukter (t ex piri piri)
qty: 1 1/2 krm
ingr: gurkmeja
ingr: salt
qty: ev 2 1/2 msk
ingr: matlagningsyoghurt
ingr: färsk koriander till garnering

Gör så här:
Koka linserna enligt anvisning på förpackningen.
Finstrimla vitkålen.
Hetta upp olja i en stekpanna. Tillsätt senapsfrön och spiskummin. Lägg på lock och fräs en kort stund på låg värme.
Lägg i chilifrukter och linser. Fräs en kort stund under omrörning.
Tillsätt gurkmeja och kål. Tillsätt ev lite vatten. Lägg på lock. Stek tills kålen är mjuk. Rör ev ner matyoghurten. Smaka av med salt. Garnera ev med korianderblad vid servering.

Energi: 1137 KJ / 272 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 12 g
Salt: 0.06 g
Vitkålsnudlar med champinjoner och sojabönor

Blanda ner tunna strimlor vitkål med nudlarna och du får en både smakrik och god nudelrrätt. Blanda i champinjoner och sojabönor och krydda med japansk soja och ingefära så får du fin smak. Toppa gärna woken med krispig rostad lök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: klyfta vitkål (à ca 500 g)
qty: 2
ingr: port äggnudlar
qty: 2
ingr: morötter (à ca 100 g)
qty: 250 g
ingr: färska champinjoner
qty: 2 msk
ingr: färskriven ingefära
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: lime (1 lime motsvarar ca 2 msk juice)
qty: 1/2 dl
ingr: japansk soja
qty: 2 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 4 msk
ingr: matolja
qty: 250 g
ingr: frysta sojabönor
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: rostad lök

Gör så här:
Ansa vitkålen och ta bort rotstocken. Strimla vitkålen i tunna strimlor.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen i saltat vatten tillsammans med vitkålen. Häll av nudlar och vitkål i ett durkslag.
Skala och dela morötterna på längden. Skär dem i tunna sneda skivor. Ansa och skiva champinjonerna.
Skala och riv ingefäran och vitlök fint på ett rivjärn. Pressa 2 msk limesaft (för 4 port). Blanda ingefära, vitlök, limesaft, soja, honung och sambal oelek till en sås.
Stek morötter och champinjoner i oljan i en stor gryta. Tillsätt nudlar och vitkål och låt det bli varmt. Blanda i sojasåsen och sojabönor och låt det bli varmt. Smaksätt med salt och peppar.
Toppa nudlarna med rostad lök.

Energi: 2134 KJ / 512 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 52 g
Protein: 17 g
Salt: 3 g
Vitkålssallad

Gör din alldeles egna vitkålssallad! Den spänstiga vitkålen strimlas och blandas med röd pimento, vinäger, majsolja och salladskrydda. Servera vitkålssalladen till din hemgjorda pizza.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: vitkål
qty: 3 tsk
ingr: finhackad röd pimiento
qty: 3/4 dl
ingr: majsolja
qty: 2 tsk
ingr: vinäger
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: italiensk salladskrydda

Gör så här:
Strimla kålen mycket fint, använd gärna en grönsaksskärare. Blanda med pimenton.
Blanda olja, vinäger och kryddor till en dressing och häll över. Vänd runt kålen och servera.
Vitkålssallad med bönor och morötter

Här är en härlig, fräsch och nyttig vitkålssallad med bönor och morötter som är ett gott och perfekt tillbehör till de flesta maträtter. Dressingen som du gör på olja, vinäger, kummin och honung ger vitkålssalladen en ljuvlig och djup smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk kokta vita bönor à 400 g
qty: 400 g
ingr: färsk vitkål
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 5 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 tsk
ingr: stött kummin
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Häll av bönorna och skölj dem. Ansa och strimla vitkålen fint. Ansa, skala och riv morötterna.
Blanda vinäger, olja, honung och kummin, smaka av med salt och peppar
Blanda grönsakerna med dressingen.

Energi: 485 KJ / 116 kCal
Fett: 0 g
Vitkålssallad med örtmajonnäs

En härligt grön och fyllig sallad med krämig hemlagad örtmajonnäs. Vitkålssalladen ges härligt med sting i smaken av vitlöken och alla de färska örterna. En bonus är att den här vitkålssalladen håller sig fräsch i kylen i tre dagar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: klyfta vitkål (1 klyfta motsvarar ca 350 g)
heading: Örtmajonnäs
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 - 3 dl
ingr: plockade färska örter, t ex basilika, mynta, koriander, bladpersilja
qty: 2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2 dl
ingr: neutral rapsolja
qty: finrivet skal av 1
ingr: citron
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Strimla vitkålen fint. Använd gärna osthyvel eller mandolin.
Skala och skär vitlöken i bitar.
Mixa ägg, vitlök, örter, salt och vinäger med stavmixer eller i matberedare.
Tillsätt oljan i en tunn stråle under fortsatt mixning. Blanda i citronskal och smaka av med salt.
Blanda kålen med örtmajonnäsen. Låt salladen stå till sig i kylskåpet en stund före servering.
Vitkålssallad med tahinidressing

God och lite syrlig blir vitkålssalladen när du strör sumak över den. Servera salladen med en smakrik dressing gjord av tahini, olivolja och vitlök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: vitkål
qty: 1/2
ingr: gurka
heading: Dressing
list: qty: 1/2
ingr: citron (finrivet skal och 1 msk saft)
qty: 1/2 dl
ingr: tahini
qty: 3 msk
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt
heading: Till servering
list: qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
qty: 2 krm
ingr: sumak

Gör så här:
Skiva vitkålen tunt gärna på en mandolin. Skär gurkan i tunna skivor, gärna med en mandolin.
Dressing: Riv yttersta skalet av citronen. Blanda tahini med vatten och olivolja. Pressa i vitlök och rör ner citronsaft och skal till en slät dressing, smaka av med salt.
Blanda dressingen med kålen och vänd till sist ner den skivade gurkan.
Till servering: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna.
Strö sesamfrön och sumak över vitkålen.

Energi: 824 KJ / 197 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 5 g
Salt: 0.5 g
Vitkålsslaw med blodgrape

Fräsch tillbehörssallad med asiatisk flirt i smakerna, mycket krisp och en fin balans mellan sött och syrligt. Lägg till stekt lax och du får en matig och nyttig huvudrätt att njuta av. Tillsätt finhackad vitlök, chili eller pistagenötter för ännu mer smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: neutral olja
qty: 1 msk
ingr: sesamolja
qty: 2 tsk
ingr: risvinäger
qty: 2 tsk
ingr: flytande honung
qty: 1
ingr: urkärnad finhackad röd chili
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 200 g
ingr: vitkål
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: blodgrape
qty: 1 dl
ingr: hackad koriander
heading: Till servering
list: qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 4 msk
ingr: rostad lök

Gör så här:
Rör ihop oljorna med risvinäger, honung, chili och salt.
Strimla vitkålen tunt. Skala och riv morötterna grovt. Skär bort skalet på blodgrapen med en kniv och skär ut hinnfria filéer av köttet.
Blanda kål, morötter, blodgrape och koriander med dressingen. Lägg upp på ett fat.
Till servering: Strö över pumpakärnor och rostad lök.

Energi: 1175 KJ / 281 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 6 g
Salt: 0.2 g
Vitlöks- och broccolisoppa

Vitlök passar som smaksättare till det mesta, och i den här soppan är smaken en succé. Broccolin ger soppan en vacker färg och crème fraichen ger den en krämig konsistens. Toppa soppan med någon av din favoriter till exempel bacon, lax eller musslor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 500 g
ingr: broccoli
qty: 6 - 7
ingr: potatisar
qty: 3
ingr: grönsaksbuljongtärningar
qty: 14 dl
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
ingr: salt

Gör så här:
Skala vitlöksklyftorna och fräs dem hela i olivolja i en gryta.
Skär bort den grova stammen på broccolin. Dela resten i bitar. Skala och skär potatisen i skivor. Tillsätt broccoli, potatis, buljongtärningar och vatten i grytan. Låt soppan koka under lock tills grönsakerna är mjuka, ca 20 minuter.
Kör soppan slät i en mixer eller använd mixerstav. Rör ner crème fraiche och låt soppan bli varm. Tillsätt pressad citron. Smaka av med salt. Servera soppan med tillbehören upplagda i små skålar.
Förslag på tillbehör: stekta baconbitar, gravad eller rökt lax i bitar, musslor eller rökta musslor, ishavsrom, crème fraiche, riven färsk parmesanost, tomater i bitar, krutonger, finklippt gräslök.

Energi: 1720 KJ / 410 kCal
Fett: 26 g
Vitlöks- och parmesanmajonnäs

Denna vitlöks- och parmesanmajonnäs gör du själv helt från grunden, en underbar majonnäs att servera till mat eller tilltugg. Vitlök, parmesanost och crème fraiche är några av ingredienserna i detta krämiga recept.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 1/2 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: äggula
qty: 1
ingr: skalad och finriven vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: finriven parmesan
qty: 1 dl
ingr: neutral olja, t ex solrosolja
qty: 2 msk
ingr: crème fraiche
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Mixa äggula, vitlöksklyfta, vitvinsvinäger och finriven parmesanost med stavmixer eller i en matberedare.
Tillsätt neutral olja, t ex solrosolja, droppvis samtidigt som du fortsätter att mixa. Blanda i crème fraiche. Krydda med salt och peppar.
Serveras gärna till Trädgårdhs fiskgryta med musslor.
Vitlöks- och rosmarinsstekt ytterfilé med fetaostyoghurt

Avsluta veckan med detta insmickrande recept. Under tiden potatisklyftorna går klart i ugnen, rör du ihop yoghurten med fetaost och toppar med sesamfrön. Lättstekt sallad till rosmarindoftande fläskytterfilé sätter pricken över i:et i denna rätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna amandine)
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Fetaostyoghurt
list: qty: 2 msk
ingr: sesamfrö
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
heading: Kött och sallad
list: qty: 2
ingr: hjärtsalladshuvuden
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: ca 600 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 tsk
ingr: färsk hackad rosmarin

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
Skär potatisen i klyftor och blanda dem med olja och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma långpannan och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Fetaostkräm: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Smula fetaosten i en skål och blanda med yoghurt och sesamfrö, smaka av med salt och peppar.
Sallad: Dela salladen på längden och stek dem ca 1 minut på snittsidan i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg salladen i långpannan med potatisen i ugnen, så att den håller sig varm.
Kött: Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i resten av oljan i stekpannan tillsammans med skalade och krossade vitlöksklyftor. Krydda med salt och peppar.
Hacka rosmarinen och strö över köttet i slutet av stekningen.
Servera köttet med potatis, sallad och fetaostyoghurt.

Energi: 2417 KJ / 577 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 45 g
Salt: 2 g
Vitlöksbaguette med persilja

Gör en egen vitlöksbaguette med persilja! Supergott, lyxigt och färdigt på ett ögonblick. Den här vitlöksbaguetten är alldeles utmärkt att värma frasig på grillen vid sommartid!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: baguette
qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1 dl
ingr: riven ost
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Mixa smör, ost, pressad vitlök, persilja och salt med stavmixer.
Skär 16 skåror i brödet (för 8 port) och lägg lite smör i varje. Klä in brödet i aluminiumfolie och lägg på grillen ca 5 minuter tills det blivit frasigt och smöret börjat smälta.

Energi: 567 KJ / 135 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 2 g
Salt: 0.48 g
Vitlöksbröd

Ett riktigt gott vitlöksbröd kan vara bland det godaste som finns. Du brer baguetter med smör, vitlök, persilja och flingsalt och gratinerar brödet tills det blir gyllenbrunt och frasigt och sedan är det bara att avnjuta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad persilja
qty: 1 krm
ingr: flingsalt
qty: 1/2
ingr: baguette

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda smör med finhackade vitlöksklyftor, finhackad persilja och flingsalt.
Skär baguette i sneda skivor. Bre smöret på skivorna. Gratinera i ugnen i 5-10 minuter eller tills bröden fått färg.

Energi: 494 KJ / 118 kCal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 1 g
Salt: 0.44 g
Vitlöksbröd med chilimajonnäs

Vitlöksbröd med chilimajonnäs passar bra vid sidan av en sallad eller soppa. Brödet med sin fräscha smak från de färska örterna och vitlöken doppar du i den krämiga majonnäsen som fått ett sting av röd chili och tomatpuré.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten långfranska
qty: 1 dl
ingr: hackade örter t ex basilika, persilja, timjan
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 - 1 1/2
ingr: vitlöksklyftor
qty: ca 1/2 tsk
ingr: salt
heading: Majonnäs
list: qty: 1
ingr: röd chili t ex spansk peppar
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: fransk senap
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 2 1/2 dl
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Skär brödet i skivor som skärs på diagonalen till trekantiga bitar. Lägg bitarna på en bakpappersklädd plåt.
Blanda örterna med oljan. Hacka eller pressa vitlöksklyftorna. Pensla bröden med oljan och strö över vitlöken och saltet.
Rosta bröden mitt i ugnen ca 5 min.
Majonnäs: Skölj, kärna ur och strimla chilin. Mixa chili, ägg, vinäger, senap och tomatpuré med mixerstav eller i en liten matberedare. Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en fin stråle. Smaka av med salt.
Servera de varma bröden med majonnäsen att doppa i.
Vitlöksbröd med marinerad aubergine

Gör eget vitlöksbröd av skivat formbröd och toppa det med smakrik marinerad aubergine i en dressing med schalottenlök, chili, citron och persilja. Perfekt att skära i munsbitar och servera som snitt eller förrätt, dessutom är den helt vegansk.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Dressing
list: qty: 2
ingr: finhackade schalottenlökar
qty: 1/2
ingr: finhackad vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: finhackad röd peppar (chili)
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1/2
ingr: kruka hackad persilja
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
ingr: salt
list: qty: 2
ingr: aubergine (à ca 250 g)
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4
ingr: skivor formbröd (gärna surdeg)
qty: 1
ingr: förp smörgåskrasse (à 50 g)

Gör så här:
Dressing: Blanda alla ingredienser och smaka av med salt.
Sätt ugnen på 200°C.
Dela auberginerna längsmed. Lägg på en bakpappersklädd plåt med snittytan nedåt. Pensla skalet med hälften av oljan och rosta auberginen i ugnen ca 20 minuter eller tills den mjuknar. Ta ut och låt svalna lite. Gröp försiktigt ur allt kött med en sked. Skär längsmed i ca 3 centimeter breda strimlor och lägg på ett fat. Skeda genast över dressingen.
Riv vitlöken och blanda med resten av oljan. Gnid in i brödet med vitlöksojan och stek eller grilla brödet. Fördela auberginen på bröden och skeda över dressingen. Toppa med smörgåskrasse. Skär varje bröd i 3 avlånga bitar och servera direkt.

Energi: 1380 KJ / 330 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 18 g
Protein: 4 g
Salt: 2 g
Vitlöksfrästa räkor

Vitlöksfrästa räkor är en ypperlig liten aptitretare eller förrätt som garanterat vinner röster. Räkorna fräser du enkelt tillsammans med lite vitlök och olivolja och serverar dem genast därefter med lite salt över.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: färska eller djupfrysta räkor med skal
qty: 4 - 5
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: gourmetsalt

Gör så här:
Tina räkorna om djupfrysta används. Skala och skiva vitlöken tunt.
Fräs vitlöken i olivoljan i en stekpanna några minuter. Lägg i räkorna med skal och låt dem fräsa med ca 1 min under omrörning.
Strö över salt och servera räkorna genast.
Vitlöksfrästa rödbetor

Vitlöksfrästa rödbetor är ett färggrant tillbehör med spännande smaker. De inlagda rödbetorna steks tillsammans med schalottenlök och vitlök i smör för att sedan smakas av med salt och peppar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3
ingr: schalottenlökar
qty: 25 g
ingr: smör
qty: 1
ingr: burk inlagda hela rödbetor (à 560 g)
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala och finhacka vitlök och schalottenlök.
Stek lök och vitlök försiktigt i smör.
Halvera rödbetorna och lägg dem i pannan. Låt dem bli varma, smaka av med salt och peppar. Serveras varmt.

Energi: 290 KJ / 70 kCal
Fett: 3 g
Vitlöksgratinerade musslor

De här vitlöksgratinerade blåmusslorna är lättlagade och fullkomligt utsökta. Med god smak av vitlök och parmesan i den krispiga gratineringen som toppar musslorna, blir det här en given succé med italiensk touch vid vilket tillfälle som helst.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: nät färska blåmusslor (à 1 kg) eller frysta blåmusslor (1 kg färska motsvarar 2 paket frysta à 450 g)
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 1/2 dl
ingr: finriven parmesan
qty: 1 1/2 msk
ingr: finhackad persilja
qty: 4 msk
ingr: ströbröd
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 5 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Tina ev frysta musslor. Skölj och borsta musslorna. De som inte sluter sig när du knackar på dem ska slängas. Likaså trasiga musslor. Klipp bort ev »skägg«.
Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Spara hälften till gratineringen.
Fräs resten i 3 msk olivolja 2–3 minuter i en stor kastrull. Häll på 3 dl vatten och låt koka upp. Lägg i musslorna och sätt på ett lock. Låt koka 4–5 minuter. Skaka kastrullen och rör om efter halva tiden. Släng de musslor som inte öppnat sig.
Blanda parmesan med resten av schalottenlöken och vitlöken, persilja, ströbröd, 2 msk olivolja, salt och svartpeppar.
Bryt bort överdelen av varje musselskal och släng den. Lossa musslorna och lägg tillbaka i skalunderdelen. Lägg musslorna på en plåt. Fördela ostblandningen över musslorna. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter tills osten smälter och får lite färg. Låt svalna några minuter.

Energi: 1898 KJ / 452 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 38 g
Salt: 2 g
Vitlökskräm 

En god vitlökskräm gör susen! Här gör vi vitlökskrämen på ugnsrostad vitlök som kryddats med örter och sedan mosas ihop till en sås med crème fraiche och citronjuice. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: ca 7 dl

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: hela vitlökar
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: hackad färsk rosmarin
qty: 2 msk
ingr: hackad färsk timjan
qty: 6 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Dela vitlökarna på mitten. Lägg dem på en bit aluminiumfolie eller dubbla bakplåtspapper. Häll på 2 msk olivolja (för ca 7 dl kräm) och örter och förslut som ett paket. Lägg paketen på en plåt tillaga i ugnen ca 40 minuter tills vitlöken är mjuk. Låt svalna något.
Kläm ur vitlöksklyftorna och örterna i en skål och mosa till en kräm. Tillsätt crème fraiche, resten av oljan, citronjuice, salt och peppar och blanda runt.