amcoff/recept huggingface dataset:
Frukostscones

Ett snabblagat recept på klassiska, mumsiga scones. Du gör bröden av bland annat mjöl, socker, smör och mjölk. Lyxigt att servera till frukost tillsammans med smör och ost eller citron- och limecurd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 12 st

Ingredienser:
list: qty: 9 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 msk
ingr: bakpulver
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 100 g
ingr: smör
qty: 4 dl
ingr: mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Blanda vetemjöl med bakpulver, socker, salt, och smör i bitar i en matberedare eller nyp ihop för hand till en smulig deg. Tillsätt mjölk och blanda snabbt ihop degen, den ska vara kladdig.
Klicka ut 12 scones (för 12 st) av smeten med hjälp av en sked på bakpappersklädd plåt. Grädda ca 12 minuter. Servera nygräddade med Citron- och limecurd.
Frukostsmoothie med apelsin, jordgubbe och banan

Det borde alltid finnas tid för frukost men har du bara fem minuter över kan du mixa ihop den här smarriga smoothien. Apelsinjuice och lime ger smoothien en härligt fräsch känsla och banan tillsammans med grekisk yoghurt gör att den mättar. Gott och enkelt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: medelmogna bananer
qty: 6
ingr: stora, halverade jordgubbar
qty: 2 1/2 dl
ingr: apelsinjuice
qty: 1 dl
ingr: naturell grekisk yoghurt
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: pressad limejuice
qty: 1/2 tsk
ingr: vaniljpulver
qty: 4 1/2 dl
ingr: isbitar

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i en mixer, mixa tills smoothien har önskad konsistens.
Häll upp i två höga glas och garnera med en apelsinskiva.
Frukosttoast med grapefrukt

Visst är det gott med gurka men varför inte prova fräsch grapefrukt som pålägg. Här tipsar vi om en härlig frukostmacka som toppas med sojabaserad kvarg, apelsinmarmelad, grapefrukt och olika frön.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: skivor russinbröd eller surdegsbröd
qty: 1
ingr: grapefrukt
qty: 8 msk
ingr: sojabaserad kvarg
qty: 4 msk
ingr: apelsinmarmelad
qty: 4 msk
ingr: blandade frön (t ex. pumpa- solrosfrön och pinjenötter)
ingr: mynta (till garnering)
ingr: nymalen peppar

Gör så här:
Rosta brödskivorna tills de är gyllenbruna.
Skala grapefrukten och skär ut köttet.
Bred på 2 matskedar kvarg och 1 msk apelsinmarmelad på varje brödskiva.
Garnera med grapefrukt och strö blandade frön och några myntablad på toppen. Krydda efter egen smak med nymalen peppar.
Frukt & bär med limeyoghurtcreme

Lättlagat recept på utsökt och nyttig efterrätt av frukt, bär och limeyoghurt. Du gör desserten av valfri fryst frukt och bär, matyoghurt, råsocker och kokos. Fräscht och mumsigt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: paket djupfryst frukt och bär (à 250 g)
qty: 1
ingr: lime
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10%)
qty: 1 msk
ingr: råsocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1/2 dl
ingr: kokos

Gör så här:
Tina frukt och bär.
Skölj limen, riv av skalet på rivjärn och pressa ur saften.
Blanda yoghurt med limeskal, saft, råsocker och vaniljsocker.
Rosta kokosen i en torr het stekpanna.
Fördela frukt och bär i glas eller portionsformar. Toppa med limeyoghurten. Strö över kokos.
Frukt i gelé

Att gömma vindruvor, jordgubbar och små hallon i gelé är ett enkelt sätt att förvandla den vanliga frukttallriken till en riktigt tjusig dessert. Gelatinblad, flädersaft och några timmar i kylen är allt som behövs för att fixa formen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: gelatinblad
qty: 2 dl
ingr: koncentrerad flädersaft
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: ca 100 g
ingr: vindruvor (gärna både röda och gröna)
qty: ca 15
ingr: färska jordgubbar (15 st jordgubbar motsvarar ca 300 g)
qty: 125 g
ingr: färska hallon
heading: Till servering
list: ingr: vispad grädde

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter
Koka upp saft och vatten. Lägg i gelatinbladen och låt dem smälta under omrörning. Låt saften kallna.
Halvera vindruvorna. Snoppa jordgubbarna och dela dem i 4 delar (beroende på storlek).
Lägg vindruvor, jordgubbar och hälften av hallonen i en form. Skeda försiktigt över saften och täck formen med plastfolie. Ställ i kyl minst 8 timmar för att gelén ska stelna.
Stjälp upp gelén på ett fat. Om den inte lossnar, värm försiktigt botten på formen.
Garnera med resten av hallonen.
Till servering: Servera gärna fruktgelén med vispad grädde.
Frukt med mandelkross

Frukt med mandelkross är en underbar dessert med smak av medelhavet. Blanda ihop medelhavsyoghurt och krossade mandelbiskvier som du sedan serverar ihop med apelsin och passionsfrukt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: mandelbiskvier
qty: 2 dl
ingr: medelhavsyoghurt
heading: Till servering
list: ingr: apelsinfilé
ingr: passionsfrukt

Gör så här:
Krossa mandelbiskvier.
Rör ut mandelbiskvier i medelhavsyoghurt. Servera en liten klick till apelsinfiléer och passionsfrukt.

Energi: 533 KJ / 126 kCal
Frukt med sabayon och rostade nötter

En smaklig och vacker dessert av frukt med sabayon och rostade nötter. Fördela dina mangobitar i glas och ringla över sabayonen av fluffigt vispad ägg, socker samt vitt vin. Toppa med en smakrik hasselnötscrumble.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Hasselnötscrumble
list: qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: rostade hasselnötter
heading: Sabayon
list: qty: 3
ingr: äggulor
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 3 msk
ingr: torrt vitt vin
heading: Frukt
list: qty: 1
ingr: paket frysta, tinade mango bitar (à 250 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Crumble: Blanda ihop vetemjöl, socker, salt, smör och rostade hasselnötter. Fördela den smuliga blandningen på ett bakplåtspapper på en plåt. Tillaga i ugn i ca 15 minuter.
Sabayon: Vispa äggulor, socker och vin luftigt i en rostfri bunke. Koka upp vatten i en vid kastrull och ställ ner bunken i vattenbadet. Vispa kraftigt (gärna med elvisp) i 3-5 minuter till en fluffig äggkräm.
Frukt: Fördela mangobitar i glas.
Skeda över sabayon. Toppa med hasselnötscrumble.

Energi: 1418 KJ / 339 kCal
Frukt med tryffelsås

Fruktsallad är fräscht och uppskattat efter en middag och med exotiska frukter som sharon, mango, carambole och kumquats får du en både läcker och vacker dessert. Servera frukten med tryffelsås på grädde, choklad och valnötter. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: mango
qty: 2
ingr: kiwi
qty: 2
ingr: sharonfrukter
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1
ingr: carambole
qty: 1
ingr: liten klase gröna vindruvor
qty: 10
ingr: kumquats
heading: Tryffelsås
list: qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 200 g
ingr: mörk blockchoklad
qty: 1
ingr: påse valnötskärnor (à 50 g)

Gör så här:
Tryffelsåsen: Värm grädden i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och låt smälta i grädden under omrörning. Häll upp såsen i en skål. Grovhacka valnötskärnorna och tillsätt dem. Låt tryffelsåsen svalna i rumstemperatur. Kyl den inte, då blir den alldeles för tjock.
Skala och skär mango och kiwifrukterna i klyftor respektive skivor. Skär sharonfrukten i klyftor, skiva carambolen, halvera vindruvorna och kumquatfrukterna. Varva all frukt i portionsskålar eller i en stor skål.
Bjud salladen med den rumsvarma tryffelsåsen.
Frukt- och hasselnötskaka

Saftig efterrättskaka med hasselnötsmjöl och grönsaksresterna från en råsaftcentrifug. Ett perfekt sätt att ta hand om minsta smula och inte mata sopmonstret.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 10 bitar

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2
ingr: ägg
qty: 4 dl
ingr: fruktrens från råsaftcentrifugen efter juicen Söt dröm (se länk nedan under steg 3)
qty: 2 dl
ingr: hasselnötsmjöl
qty: 1/2 dl
ingr: kakao

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj en form med löstagbar kant som är 24 cm i diameter (för 10 bitar) eller spänn fast ett bakplåtspapper.
Smält smöret i en stor kastrull. Blanda ner socker och vanilj. Rör ner äggen ett i taget. Tillsätt ”fruktrenset” från juicen Söt dröm- Juice på jordgubbar och päron, hasselnötsmjöl och sikta ner kakao och rör om.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Låt kakan svalna i formen på galler.
Frukt- och nötboll

Frukt- och nötboll är ett delikat recept - fullt med nyttigheter som dina favoritnötter, havregryn, torkad frukt, kakao och kokos. Massor med energi, så frukt- och nötbollarna passar ypperligt som mellanmål eller som nyttig och god efterrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 15 bollar

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: nötter (t ex hasselnötter, cashewnötter och valnötter)
qty: 2 dl
ingr: havregryn
qty: 3 dl
ingr: torkad frukt (t ex russin, aprikoser och tranbär)
qty: 1 1/2 msk
ingr: kakao
qty: 1 1/2 msk
ingr: vatten (eventuellt)
ingr: riven kokos

Gör så här:
Mixa nötter och havregryn fint i en matberedare. Tillsätt frukt och kakao.
Mixa tills det blivit en jämn massa, tillsätt eventuellt vatten om den känns för smulig.
Rulla till bollar och rulla i riven kokos.
Frukt- och nötbröd med fikon och aprikos

Ett saftigt och gott frukt- och nötbröd som passar perfekt till lagrade ostar. Brödet är dessutom busenkelt att baka. Även om det är frestande att smaka på det ugnsvarma brödet, rekommenderar vi att du väntar då det är lättare att skiva upp efter en natts vila.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 bröd

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: kallt vatten
qty: 2 tsk
ingr: färsk jäst (2 tsk motsvarar 10 g)
qty: 200 g
ingr: torkade fikon
qty: 200 g
ingr: torkade aprikoser
qty: 2 dl
ingr: torkade tranbär (2 dl motsvarar ca 100 g)
qty: 2 dl
ingr: hasselnötter (2 dl motsvarar ca 120 g)
qty: 2 dl
ingr: valnötter (2 dl motsvarar ca 100 g)
qty: 2 dl
ingr: sötmandel (2 dl motsvarar ca 130 g)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: ca 6 dl
ingr: vetemjöl special (6 dl motsvarar ca 360 g)

Gör så här:
Häll vattnet i en degbunke gärna till en köksmaskin. Rör ut jästen i vattnet.
Klipp bort stjälkfästet från fikonen. Dela dem och aprikoserna i halvor och lägg i degbunken tillsammans med tranbären. Låt stå ca 30 minuter.
Rör ner nötter, mandel och salt. Tillsätt mjölet och arbeta degen ca 5 minuter. Låt vila övertäckt med bakduk ca 1 1/2 timme.
Klä en avlång bakform som rymmer ca 11/2 liter med bakplåtspapper eller smörj formen med smör.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Arbeta ihop degen och forma till en längd och lägg i formen. Låt vila övertäckt ca 45 minuter. Sätt ugnen på 200°C.
Grädda i nedre delen av ugnen 40 minuter. Sänk ugnsvärmen till 175°C och fortsätt grädda tills brödets innertemperatur är ca 98°C, det tar ytterligare ca 45 minuter. Lägg folie på brödet om det börjar bli för mörkt.
Låt brödet kallna inlindat i en bakduk på galler. Låt brödet ligga en dag innan det skivas.

Energi: 782 KJ / 187 kCal
Fett: 8.6 g
Kolhydrater: 21.2 g
Protein: 4.3 g
Salt: 0.29 g
Frukt- och nötkaka med cider

Det här receptet på frukt- och nötkaka med cider är en delikat och charmerande god kaka med ljuvliga smaker. Du väljer själv vilka torkade frukter du vill använda så kakan går att variera efter smak. En perfekt kaka att bjuda på till kalaset!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 kaka

Ingredienser:
list: qty: 175 g
ingr: blandad, torkad frukt (t ex russin, aprikoser, tranbär)
qty: 1 1/2 dl
ingr: cider
qty: 50 g
ingr: valnötter
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1
ingr: stort ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: farinsocker
qty: finrivet skal av 1/2
ingr: apelsin
ingr: smör och ströbröd till formen

Gör så här:
Skär frukten i små bitar. Lägg i en bunke och häll på cidern. Låt marinera ca 12 timmar.
Sätt ugnen på 175°C.
Smöra och bröa en avlång form, 1 1/2 liter (per kaka).
Hacka valnötterna grovt. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Blanda ner nötter, ägg, socker, rivet apelsinskal och fruktblandning.
Fördela smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Känn med en provsticka om den är färdig.
Stjälp upp kakan på ett fat och låt svalna under formen innan den skärs i skivor.
Fruktboll

Fruktboll är en godare och nyttigare variant av den klassiska chokladbollen med ingredienser som rostade hasselnötter och kokos och härliga, torkade aprikoser.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 20 st

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: hasselnötter
qty: 3 dl
ingr: riven kokos
qty: 20
ingr: torkade aprikoser
qty: 1/2 dl
ingr: russin (gärna gula)
qty: 2 msk
ingr: gojibär
qty: 100 g
ingr: vit choklad
qty: 1/2 dl
ingr: havregryn eller dinkelflingor
ingr: ev lite kallt vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rosta hasselnötterna på en plåt i mitten av ugnen ca 10 minuter, tills skalet blivit mörkt och nästan flagnar av. Låt svalna lite och gnugga av skalet med en kökshandduk.
Rosta 1/3 av kokosen i en torr och het stekpanna. Låt svalna.
Mixa den orostade kokosen med övriga ingredienser i en matberedare till en jämn smet. Tillsätt ev lite vatten (beroende på hur saftiga aprikoserna är). Forma till runda bollar och rulla i den rostade kokosen.
Fruktbruschetta med limekvarg

Denna fruktbruschetta med limekvarg är en fräsch efterrätt. Den rostade sockerkakan toppas med mango, miniananas, physalis, passionsfrukt och granatäpple. Limekvargen gör du enkelt genom att blanda kvarg med lime samt flor- och vaniljsocker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: mango
qty: 1
ingr: miniananas
qty: 1
ingr: ask physalis
qty: 2
ingr: passionsfrukter
qty: 1
ingr: granatäpple
qty: 4 - 8
ingr: skivor sockerkaka
qty: 1
ingr: lime
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad limesaft
qty: 1 dl
ingr: kvarg
qty: 1 msk
ingr: florsocker
qty: 1/2 tsk
ingr: vaniljsocker

Gör så här:
Dela mangon och ta ur kärnan. Skala ananasen skär den och mangon i bitar. Skölj physalisen. Blanda frukten i en skål. Pressa ur passionsfrukten och granatäpplet över den skurna frukten.
Skär sockerkakan i skivor och rosta den i en het stekpanna utan matfett.
Skölj och riv skalet av limen och pressa ur limesaft.
Blanda ihop kvarg med limeskal, -saft, florsocker och vaniljsocker.
Lägg upp sockerkakan på ett fat. Toppa den med frukt och limekvarg. Riv över lite limeskal.
Fruktcarpaccio med vit chokladsås

Prova en fruktig dessert som påminner lite om gino i smaken, men som inte bakas i ugnen. Fokus här ligger i stället för riktigt tunt skivade frukter, så pass tunt att du inte behöver skala dem. Och så en ljuvlig, limedoftande vit chokladsås och vaniljglass till det.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Vit chokladsås
list: qty: 100 g
ingr: vit choklad
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 tsk
ingr: finrivet limeskal
heading: Frukt
list: qty: 2
ingr: kiwi
qty: 2
ingr: sharonfrukter
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass
ingr: mynta

Gör så här:
Vit chokladsås: Grovhacka chokladen. Koka upp grädden i en kastrull. Ta från värmen. Rör ner chokladen och låt den smälta. Tillsätt limeskal.
Frukt: Skär kiwi och sharon i riktigt tunna skivor, gärna med hjälp av en mandolin.
Lägg upp frukten på assietter. Toppa med vaniljglass. Ringla över den ljumna chokladsåsen. Garnera gärna med mynta.

Energi: 1501 KJ / 359 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 4 g
Salt: 0.15 g
Fruktcocktail med skummig kokosglass

Otroligt snabblagat och enkelt recept på en fruktig efterrätt. Du gör fruktcocktailen med skummig kokosglass genom att mixa bananer, apelsinjuice, kokos och glass. Servera i höga glas med bär i botten och garnera med rostad kokos. Enkelt men snyggt!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: bananer
qty: 1 msk
ingr: konc apelsinjuice
qty: 2 msk
ingr: riven kokos
qty: 1 dl
ingr: glass
qty: 500 g
ingr: blandade bär

Gör så här:
Skala och skiva bananerna. Mixa bananerna med koncentrerad apelsinjuice, kokos och glass i en mixer/matberedare. Mixa till fluffig konsistens.
Lägg blandade bär i höga glas. Häll det mixade över bären. Garnera gärna med lite rostad kokos.
Fruktdrink

Recept på nyttig och lättlagad god fruktdrink! Du mixar snabbt ihop päron, jordgubbar och juice av apelsin. Servera drinken med isbitar. Härligt svalkande och fruktigt god.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 glas

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: päron
qty: 8
ingr: färska eller tinade jordgubbar
qty: 2 dl
ingr: drickfärdig apelsinjuice
ingr: isbitar

Gör så här:
Skala och halvera päronet. Ta bort kärnorna och skär fruktköttet i mindre bitar.
Lägg päronet och jordgubbarna i en mixer, i en liten matberedare eller i en skål.
Tillsätt juicen och mixa i matberedaren, mixern eller med mixerstav till en fluffig drink.
Lägg i isbitar och häll upp drinken i ett glas. Servera genast.
Frukter med kokoskola

Frukter med kokoskola är ett smarrigt och roligt recept på dessert. Koka ihop en krämig kokosgrädde med sirap och råsocker och servera tillsammans med en fräsch fruktsallad med melon, mango och banan. Himmelskt god efterrätt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: kokosgrädde
qty: 1/2 dl
ingr: ljus/vit sirap
qty: 1/2 dl
ingr: råsocker
qty: finrivet skal av 1/2
ingr: lime
qty: 1/3 krm
ingr: salt
ingr: fruktsallad på t ex honungsmelon, mango och banan

Gör så här:
Koka ihop kokosgrädde, ljus/vit sirap, råsocker, finrivet skal av lime och salt. Koka till en simmig konsistens, ca 15 minuter. Rör om då och då.
Låt svalna och servera med en fruktsallad gjord på t ex honungsmelon, mango och banan. Passar även till glass, matyoghurt eller pannkakor.
Fruktfondue

Njutbar fruktfondue kokad på vispgrädde och choklad. Doppa marshmallows, ananas, banan eller dina favoritfrukter spetsade på grillpinnar. Fruktfondue är en lättlagad och delikat efterrätt och även ypperlig som sommarsnack.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 200 g
ingr: Toblerone (eller mjölkchoklad med mint- eller daimsmak)
ingr: apelsin
ingr: ananas
ingr: banan
ingr: vindruvor
ingr: marshmallows
ingr: grillspett

Gör så här:
Koka upp vispgrädde. Bryt toblerone (eller mjölkchoklad med mint- eller daimsmak) i bitar och låt smälta i grädden.
Spetsa bitar av apelsin, ananas, banan, vindruvor och marshmallows på grillpinnar, dippa och njut.
Fruktig melondrink

Makalöst läcker och  fruktig melondrink. Urkärnade bitar av den himmelska honungsmelonen mixas med fin ananasjuice. Du får en makalöst tilltalande melondrink, toppad med strössel och isbitar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: honungsmelon (1/2 melon motsvarar ca 300 g)
qty: 3 dl
ingr: ananasjuice
ingr: isbitar
ingr: strössel

Gör så här:
Skala, kärna ur och skär melonen i bitar. Mixa melon och ananasjuice med mixerstav eller i en mixer.
Tillsätt isbitar och häll upp i glas. Strö på lite strössel.
Fruktig sallad med grillad nektarin och ädelost till grillkorv

Matig spenatsallad med knapriga krutonger, perfekt till grillad korv. Varm sötma från grillad persika och sälta från ädelost gör salladen fin till allt från kryddiga korvar till barnens favoriter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: mogna nektariner
qty: 1 msk
ingr: pressad citronsaft
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: flingsalt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: litet isbergssalladshuvud
qty: 65 g
ingr: färsk bladspenat
qty: 140 g
ingr: ädelost
qty: 3 dl
ingr: crostini
heading: Till servering
list: ingr: tjock grillkorv
ingr: bröd

Gör så här:
Dela, ta ur kärnan och skär varje nektarin i fyra delar.
Blanda pressad citronsaft med olivoljan. Smaksätt med salt och peppar. Ansa och bryt salladen i bitar.
Lägg spenaten och salladen på ett fat. Smula över osten, bryt crostinin i bitar och lägg på.
Grilla nektarinerna ca 1 minut på varje sida och lägg dem på salladen. Ringla över citrondressingen.
Till servering: Servera salladen med grillad grillkorv och grillat bröd.

Energi: 2853 KJ / 683 kCal
Fett: 36.6 g
Kolhydrater: 58.8 g
Protein: 26.1 g
Fruktig salsa

Den här härligt fruktiga salsan går att göra lite lyxigare genom att använda färsk mogen mango, men är enklare att göra och fungerar också fint att laga på frusen mango. Vill man ha lite mer drag i smaken kan man tillsätta en skvätt tequila.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: paket fryst mango i tärningar (à 250 g)
qty: 300 g
ingr: melon, t ex cantaloupemelon
qty: 1/2
ingr: kruka koriander
qty: 1
ingr: salladslök
qty: 1 krm
ingr: finhackad habanero eller spansk peppar (1 krm habanero motsvarar 1 msk spansk peppar)
qty: finrivet skal och juice av 1
ingr: lime
qty: ev 1 tsk
ingr: tequila
qty: 1 krm
ingr: socker
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Tina mangon. Skär bort skal och kärnor från melonen. Skär fruktköttet i lika stora bitar som mangon.
Finhacka koriandern, även stjälkarna. Skär salladslöken i tunna strimlor.
Blanda allt med chili, limejuice och skal samt ev tequila. Krydda med socker, salt och peppar.

Energi: 341 KJ / 82 kCal
Fett: 0.5 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 1 g
Salt: 0.4 g
Fruktiga munsbitar

Dessa fruktiga munsbitar är ett lättlagat tilltugg till mingelfesten eller uppå buffébordet. Två spännande kombinationer av jordgubbe/salami och lufttorkad skinka/vattenmelon. Lättlagat och gott.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: ingr: salami (gärna stark sort)
ingr: tandpetare
ingr: jordgubbar
ingr: lufttorkad skinka
ingr: vattenmelon

Gör så här:
Vik ihop skivor av salami, gärna en sort med lite hetta, till luftiga knyten och trä på tandpetare med en jord gubbe. Gör likadant med skivor av lufttorkad skinka och bitar av vattenmelon.
Fruktiga räkor i glas

Fruktiga räkor i glas är en hänförande räkcocktail med papaya, äpple, gurka och rödlök som du serverar med en dressing av sweet chilisås, vinäger och olivolja. Enkelt att göra och en mycket festlig förrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: räkor (med skal)
qty: 1
ingr: papaya
qty: 1
ingr: äpple
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: rödlök
heading: Dressing
list: qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 3 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 3 msk
ingr: vinäger
heading: Garnering
list: ingr: lite rucolasallat eller mâchesallad
ingr: ev några dillvippa

Gör så här:
Skala räkorna. Skala alla grönsaker och frukter och skär i små tärningar.
Dressing: Blanda alla ingredienser till dressingen. Häll den över grönsaker, frukt och räkor.
Fördela alltsammans i portionsglas eller i små glas till förrättstallriken.
Garnera med salladsblad samt ev lite dillvippor.
Fruktiga spett

Fruktiga spett är en frisk och fräsch avslutning på en kraftig grillbuffé. Ananas och nektarin i utsökt samklang med flytande honung. Servera med vaniljkvarg eller matyoghurt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: ingr: färsk ananas och nektarin
ingr: flytande honung
ingr: vaniljkvarg

Gör så här:
Varva lika stora bitar av färsk ananas och nektarin eller persika på blötlagda träspett. Grilla runtom.
Ringla på lite flytande honung mot slutet och låt karamellisera. Servera med vaniljkvarg eller matyoghurt.