amcoff/recept huggingface dataset:
Sojapenslad kyckling med äppelcurrysås

Ett smakrikt recept för dig som gillar kryddiga kycklingklubbor! Den sojapenslade kycklingen gör du av bland annat vitlök, soja och kycklingben. Servera med en speciell currysås med äpple - äppelcurrysås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: kinesisk soja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt till vitlöksoljan
qty: 1 krm
ingr: peppar till vitlöksoljan
qty: 900 g
ingr: kycklingben
qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 2 1/2
ingr: morot
qty: 1
ingr: kålrabbi
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 2 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 krm
ingr: salt till dressingen
qty: 1 krm
ingr: peppar till dressingen
heading: Äppelcurrysås
list: qty: 3
ingr: schalottenlökar
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 1 tsk
ingr: curry
qty: 1 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 3 dl
ingr: hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)
qty: 1/2 dl
ingr: vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C.
Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlök, soja, vinäger, hälften av oljan, salt och peppar i en skål. Lägg kycklingbenen i en ugnssäker form. Pensla på vitlöksoljan. Sätt mitt i ugnen ca 25 minuter. Skär ett snitt i den tjockaste delen och kontrollera att klar köttsaft rinner ut. Gör resten under tiden.
Koka ris eller annat gryn enligt anvisning på förpackningen.
Äppelcurrysås: Skala och finhacka löken. Skala, kärna ur och grovriv äpplet. Fräs lök, äpple, curry och paprikapulver i matfettet ca 3 minuter i en kastrull utan att det tar färg. Strö över mjölet. Tillsätt buljong och grädde lite i taget under omrörning. Koka upp och sjud såsen ca 5 minuter. Mixa den slät med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med salt och peppar.
Skala och grovriv morötter, kålrabbi och äpple. Lägg i en skål. Häll på en dressing av resterande olja, vinäger, salt och peppar.
Servera kycklingen med äppelcurrysås, råkostsallad samt ris eller annat gryn.

Energi: 2296 KJ / 549 kCal
Fett: 22.1 g
Kolhydrater: 69.2 g
Protein: 15.6 g
Sojapicklade ägg

Gör egna sojapicklade ägg! Perfekt som topping i ramen eller nudelsoppa, tillbehör i en poké bowl eller till valfri nudelrätt. Dessa picklade ägg gör du genom att mjukkoka ägg och sedan marinera dem i en lag av vatten, japansk soja och mirin.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 st

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: mirin (eller ersätt 1 dl mirin med 1/2 dl risvinäger och 1/2 dl strösocker)
qty: 2 dl
ingr: japansk soja
qty: 5 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Koka upp vatten och lägg i äggen, koka 6 ½ minut.
Kyl och skala äggen.
Rör ihop mirin, soja och vatten. Lägg äggen i marinaden och låt marinera helst 1 dygn.
Sojasmör

Sväng ihop ett härligt smör med smak av soja och ingefära. Perfekt att förvara i frysen och ta fram till olika grönsaksrätter, en stekt köttbit eller att sakta låta smälta över en bit ugnsbakad lax.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: finriven ingefära
qty: 200 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1/2 dl
ingr: japansk soja

Gör så här:
Rör ihop rumsvarmt smör med soja och ingefära.
Forma smöret till en rulle och linda in i plastfolie. Förvara i frysen.
Ta ut och skär sojasmöret i skivor strax före servering.

Energi: 6392 KJ / 1527 kCal
Fett: 165 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 4 g
Salt: 7 g
Sojastekt lax med syrlig mangosallad

Njut av sojastekt lax till middag med ljuvlig mangosallad. Här möts söta, syrliga och salta smaker i en fantastisk smakkombination. Till den sojastekta laxen gör du en fräsch mangosallad med bland annat gurka, paprika, grovhackad koriander och en skvätt limesaft.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Ris
list: qty: 4
ingr: port ris (gärna fullkorn)
heading: Mangosallad
list: qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: lime
qty: 1
ingr: kruka koriander
qty: 250 g
ingr: fryst mango
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: peppar
heading: Lax
list: qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 1/2 dl
ingr: japansk soja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 4
ingr: port laxfilé
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Tina mangon.
Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Mangosallad: Skala gurkan och löken. Dela och kärna ur paprikan. Tärna gurkan och paprikan och finhacka löken. Riv det yttersta skalet av limen. Grovhacka koriandern.
Blanda mangon med grönsakerna, limeskalet och koriandern. Vänd ner olivoljan och smaka av med peppar och limesaft.
Lax: Blanda sockret och sojan med pressad vitlök. Skär laxen i portionsbitar. Bryn den i oljan i en stekpanna, sänk värmen och stek ytterligare någon minut. Häll i sojablandningen och vänd runt laxen.
Servera riset med laxen och mangosalladen.

Energi: 2577 KJ / 615 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 32 g
Salt: 3.1 g
Sojastekt lövbiff med avokadokräm

En rätt på sojastekt lövbiff med en fräsch avokadokräm som tillbehör. Sambal oelek rörs ihop med tomatpuré, soja och vatten till en välsmakande sås. Köttet bryns med paprika där sojablandningen adderas mot slutet och får koka upp så att köttet drar åt sig alla smaker. Avnjut med avokadokräm och nykokt ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port ris eller annat gryn
qty: 1
ingr: avokado
qty: 1/2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1
ingr: lime
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: romansallad
heading: Lövbiff
list: qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 msk
ingr: kinesisk soja
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: ca 350 g
ingr: lövbiff
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur köttet och mosa det med en gaffel och vänd ner crème fraichen. Pressa i saften av halva limen och pressa vitlöken. Smaka av med salt och peppar.
Skär salladen i bitar. Skär resten av limen i klyftor.
Lövbiff: Blanda sambal oelek, tomatpuré, soja och vatten. Skär köttet i breda remsor. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Bryn köttet i oljan i en stekpanna och lägg ner paprikan. Häll över sojablandningen och låt koka upp.
Servera köttet med avokadokräm, ris, limeklyftor och sallad.

Energi: 3081 KJ / 736 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 48 g
Salt: 3.57 g
Sojastekt lövbiff med ingefära

Sojastekt lövbiff med ingefära är ett snabblagat recept som är både spännande, mättande och har en förtrollande god smak. Strimlade lövbiffar med salladslök, sockerärter, paprika, soja, vatten, ingefära och sambal oelek, steks i en het stekpanna och serveras med ris och sesamfrön.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris (gärna jasminris)
qty: 1 msk
ingr: sesamfrön
qty: 8
ingr: skivor lövbiff
qty: 125 g
ingr: salladslök
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: japansk soja
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Rosta sesamfröna i en torr och het panna.
Strimla lövbiffen. Ansa salladslöken, strimla den och sockerärterna. Dela och kärna ur paprikan, skär den i tunna strimlor.
Stek lövbiffen i oljan i en het stekpanna.
Lägg i grönsakerna i pannan och häll på soja, socker, vatten, ingefära och sambal oelek. Låt det koka ca 5 minuter.
Servera lövbiffen med riset och strö över sesamfrön.

Energi: 2409 KJ / 575 kCal
Fett: 17.2 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 42.2 g
Sojastekt lövbiff med ingefära och pak choi

Här är ett välsmakande recept på sojastekt lövbiff. Strimlad lövbiff bryns och får sällskap av het sojasås med smak av ingefära, vitlök och sambal oelek. En förträfflig smakkombination som sätter sting på hela måltiden. Bryt av med frisk, krispig pak choi och en gnutta limesaft för att förhöja smaken.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Ris
list: qty: 4
ingr: port ris
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1 dl
ingr: japansk soja
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
heading: Pak choi
list: qty: 250 g
ingr: pak choi
qty: 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: peppar
heading: Kött
list: qty: ca 500 g
ingr: lövbiff
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Sås: Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull. Koka såsen ett par minuter under omrörning.
Pak choi: Ansa och strimla pak choi. Riv det yttersta skalet av limen. Dela den och pressa saften ur halva. Blanda alla ingredienser och smaka av med peppar.
Skär den andra halvan av limen i klyftor.
Kött: Strimla och bryn köttet i omgångar i oljan i en het stekpanna. Häll på såsen och koka någon minut.
Servera köttet med ris, pak choi och limeklyftor.

Energi: 2013 KJ / 481 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 37 g
Salt: 5.6 g
Sojastekt rostas med mangosalsa 

Ett festligt och färgsprakande recept där möra bitar rostas, med smak av soja, serveras med ris och lagom het mangosalsa gjord på tomat, röd peppar, avokado, mango, honung och pressad limesaft. Rätten kan avnjutas som middag till helgen eller när du vill hetta upp en vanlig vardagskväll.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostas
list: qty: 4
ingr: skivor rostas
qty: 1 tsk
ingr: olja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 4
ingr: port ris
heading: Mangosalsa
list: qty: 1
ingr: mango
qty: 1
ingr: röd peppar
qty: 2
ingr: avokado
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: lime

Gör så här:
Sätt ugnen på 150˚C.
Rostas: Bryn köttet i oljan i en stekpanna. Krydda med peppar och lite salt. Häll på sojan och vänd runt. Lägg köttet i en ugnsäker form. Stek klart mitt i ugnen ca 7 minuter.
Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Mangosalsa: Skala och skär mangon i bitar. Dela chilin, skrapa bort kärnorna och finhacka den. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär avokadon och tomaterna i bitar och blanda med mango, chili, honung, olivolja och pressad limesaft. Smaka av med salt och peppar.
Servera köttet med riset och salsan.

Energi: 2468 KJ / 590 kCal
Fett: 20.8 g
Kolhydrater: 64.4 g
Protein: 33.7 g
Sojawokad kyckling med lime

Mycket fräsch och snabblagad rätt med inspiration från Asien. Bryn kycklingen och grönsakerna i en stekpanna, häll i vatten och sojasås och låt sjuda några minuter. Servera den läckra kycklingwoken med syrlig spenatsallad (gjord på babyspenat, rostade sesamfrön och limejuice) och perfekt kokta äggnudlar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: port äggnudlar
qty: ca 300 g
ingr: strimlad kycklingfilé
qty: 400 g
ingr: grönsaksmix
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 150 g
ingr: sojasås (vitlök/chili)
qty: 2 tsk
ingr: sesamfrön
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 1/2
ingr: lime

Gör så här:
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Bryn kycklingen och grönsakerna i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Häll i vattnet och sojasåsen och låt sjuda några minuter.
Rosta sesamfröna i en torr och het panna och blanda dem med spenaten. Pressa över limen och salta och peppra.
Servera kycklingwoken med spenatsallad och nudlar.

Energi: 2693 KJ / 636 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 70 g
Protein: 57 g
Salt: 13.8 g
Solbullar från Fårö

Underbara solbullar från Fårö som redan vid åsynen av bakelserna ger dig en härlig sommarkänsla. Nybakta bullar är alltid en succé och med den fylliga läckra vaniljkrämen blir solbullarna fantastiska.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 20 st

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: smör
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 50 g
ingr: jäst
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/3 dl
ingr: socker
qty: ca 1 1/2 l
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: vaniljkräm (enligt paketets anvisning)
heading: Topping
list: qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker

Gör så här:
Smält smöret. Häll i mjölken och vattnet. Låt vätskan bli fingervarm, 37°C. Smula i jästen och tillsätt salt och socker.
Blanda i mjölet, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig lös deg, som inte ska klibba. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
Rör ihop vaniljkrämen under tiden, enligt anvisningar på paketet.
Knåda degen på mjölad arbetsbänk. Dela i 20 bitar (för 20 st) och rulla till släta bullar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta till dubbel storlek, ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Gör djupa hål i bullarna och klicka vaniljkräm i varje hål.
Grädda solbullarna gyllenbruna mitt i ugnen, ca 10 minuter. Ta ut bullarna och låt svalna.
Topping: Smält smöret och pensla bullarna. Vänd dem i strösocker.

Energi: 1040 KJ / 250 kCal
Fett: 0 g
Solgul räkgryta med saffran och zucchini

Bjud på en vackert färgsprakande räkgryta med väldoftande saffran och zucchini. Den här mustiga grytan är fullproppad med goda smaker och grönsaker som både fyller upp magen och värmer själen. Rör i färsk tomat och persilja på slutet och servera grytan med potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1/2
ingr: påse salladslök (à 125 g)
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1/2 g
ingr: saffran
qty: 1 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
ingr: salt och peppar
qty: 300 g
ingr: frysta skalade räkor
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1/2
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Tina räkorna.
Koka potatisen.
Ansa och skär zucchinin i små tärningar. Ansa och skiva salladslöken.
Fräs grönsakerna i matfettet i en gryta. Rör ner saffran, tomatpuré, smulad buljongtärning, grädde och majsstärkelse utrörd i vatten. Koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Låt räkorna rinna av.
Dela tomaterna och grovhacka persiljan.
Rör ner räkor, tomater och persilja i såsen och servera med potatisen.

Energi: 2895 KJ / 692 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 32 g
Salt: 2 g
Solgul shot

Härligt knallgul blir den här shoten med både färskriven gurkmeja och ingefära. Två ingredienser som gillas av alla som vill hålla sig pigga och ger extra fart och fläkt åt citrusjuicen blandad med spritsig kombucha. En riktig rivstart på dagen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 dl

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 1
ingr: citron
qty: 3 msk
ingr: färsk riven ingefära
qty: 1 msk
ingr: färsk riven gurkmeja
qty: 7 dl
ingr: naturell kombucha

Gör så här:
Dela och pressa saften ur apelsin och citron. Skala och finriv ingefära och gurkmeja.
Blanda samtliga ingredienser och låt dra minst 1 timme.
Sila och tappa upp på flaskor. Förvara i kylskåp.

Energi: 120 KJ / 30 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 0.5 g
Salt: 0.01 g
Solgul soppa på paprika och morot

Denna vackert gula soppa är härligt mättande och god. Soppans ingredienser är bland annat potatis, morötter, chili och ingefära. Solgul soppa på paprika och morot tillagar du på mindre än 30 minuter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: potatisar (gärna mandelpotatis)
qty: 1
ingr: morot
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: gula paprikor
qty: 1/2
ingr: chilifrukt
ingr: olja
qty: 1 l
ingr: höns- eller grönsaksbuljong (tärning + vatten)
qty: 1 msk
ingr: färsk ingefära
ingr: pressad limesaft
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skala och hacka potatis, morot och vitlöksklyftor. Skölj, kärna ur och skär paprika och chilifrukt i bitar. Fräs alltsammans i lite olja.
Häll på buljongen och koka alltsammans mjukt. Mixa soppan slät.
Riv ner ingefäran, hetta upp soppan igen och smaka av med lime, salt och peppar.
Servera med finstrimlat limeskal, några tunna ringar chilifrukt och grön kvist (gärna koriander). Är soppan riktigt stark blir det gott med en klick crème fraiche eller matlagningsyoghurt på toppen.

Energi: 398 KJ / 95 kCal
Fett: 2 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 2 g
Salt: 2.15 g
Soliga tunnbrödsrullar

Perfekt att ta med dessa smaskiga tunnbrödsrullar på picknicken och du svänger ihop dem på under 30 minuter. Med bland annat ägg och potatis i blir de riktigt matiga och du håller dig mätt länge!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bitar mjukt tunnbröd
qty: 4
ingr: ägg
qty: 6
ingr: kokta potatisar
qty: 4 msk
ingr: kaviar
ingr: krasse
ingr: sallad
qty: 1
ingr: paprika

Gör så här:
Hårdkoka äggen, spola dem i kallt vatten. Skala äggen och skiva dem och potatisen.
Blanda ihop ägg, potatis, kaviar och klippt krasse. Skölj salladen och paprikan.
Lägg röran i bröden och rulla ihop dem.
Servera med sallad och strimlad paprika.
Solroskrokant

Lyft din efterrätt med ett hemmagjord knäckig krokant på solrosfrön, smör och socker. Perfekt som strössel på glass eller fruktsallad. Mums.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 25 g
ingr: smör
qty: 3/4 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: solrosfrön

Gör så här:
Koka smör och socker i en kastrull tills sockret är gyllenbrunt. Rör då och då. Vänd ner solrosfröna och koka under omrörning någon minut. Häll ut på bakplåtspapper och låt svalna.
Hacka krokanten.

Energi: 833 KJ / 199 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 18 g
Protein: 4 g
Salt: 0.1 g
Solrospesto

Snabbt och enkelt gör du denna solrospesto att bjuda på. Det enda du behöver göra är att mixa ihop dina ingredienser till en smakrik och aromatisk röra. Servera gärna till italiensk pastagratäng med ricotta och spenat.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: rostade solroskärnor
qty: 1/2 dl
ingr: riven ost
qty: 2 - 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Mixa basilika med en vitlöksklyfta, rostade solroskärnor, riven ost och olivolja. Salta och peppra. Servera gärna till Italiensk pastagratäng med ricotta och spenat.
Solrosplättar med granatäppelsirap och apelsin

Vem kan motstå nystekta plättar! Så fram med plättlagen och stek de här kaneldoftande plättarna med solrosfrön. En granatäppelsirap med juvelröda granatäppelkärnor går snabbt att svänga ihop och blir ett vackert och gott sällskap till plättarna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Plättar
list: qty: 2
ingr: ägg
qty: 6 dl
ingr: mjölk
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: mald kanel
qty: 1/2 tsk
ingr: vaniljsocker
ingr: smör (till stekning)
qty: 1/2 dl
ingr: solrosfrön
list: qty: 4
ingr: apelsiner
heading: Granatäpplesirap
list: qty: 2 dl
ingr: granatäppelkärnor
qty: 1 dl
ingr: lönnsirap

Gör så här:
Plättar: Vispa äggen i en skål tillsammans med hälften av mjölken. Tillsätt mjölet och vispa till en klimpfri smet. Vispa ner resten av mjölken, salt, kanel och vaniljsocker.
Skala apelsinerna med en kniv så att allt det vita skärs bort. Skär sedan ut hinnfria apelsinklyftor.
Granatäppelsirap: Blanda granatäppelkärnorna med lönnsirap.
Plättar: Hetta upp en plättlagg på medelvärme. Lägg i lite smör. Häll ett tunt lager smet i laggen. Strö på ca 1 tsk solrosfrön på varje plätt. När ytan stelnat och undersidan fått en fin färg är det dags att vända plättarna. Stek någon minut på andra sidan.
Servera plättarna med apelsinklyftor och granatäppelsirap.

Energi: 2518 KJ / 600 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 88 g
Protein: 16 g
Salt: 1.48 g
Solrosplättar med grön ärtkräm

Solrosplättar med grön ärtkräm, en spännande rätt som lätt blir en ny vardagsfavorit. Plättarna blandas med solrosfrön och mjölk innan de mixas slätt. Dessa steks sedan frasiga i en het panna. Servera dessa med en härligt grön ärtkräm, saftiga tomater och solrosskott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Plättar
list: qty: 3 dl
ingr: solrosfrön
qty: 6 dl
ingr: mjölk
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
heading: Ärtkräm
list: qty: 2
ingr: avokador
qty: ca 2 dl
ingr: gröna ärtor
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: citron
heading: Till servering
list: qty: 3
ingr: tomater
qty: 100 g
ingr: solrosskott

Gör så här:
Tina ärterna till ärtkrämen.
Sätt ugnen på 100°C.
Plättar: Blanda solrosfrön med hälften av mjölken i en bunke och mixa blandningen slät med en stavmixer. Tillsätt mjöl, salt, ägg och resten av mjölken och vispa till en slät smet.
Ärtkräm: Dela, kärna ur och gröp ur avokadoköttet. Mixa det tillsammans med ärter till ett slätt mos. Smaka av med salt, peppar, pressad vitlök och några droppar citronsaft.
Plättar: Stek plättar av smeten i matfettet i en plätt- eller stekpanna. Lägg dem på en plåt och sätt in i ugnen för att hålla plättarna varma under stekningen.
Till servering: Skär tomaterna i bitar och ansa solrosskotten. Servera plättarna med ärtkräm, tomater och solrosskott.

Energi: 3047 KJ / 728 kCal
Fett: 48 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 30 g
Salt: 2.24 g
Sommarbär med dulce de leche

Recept på lättlagad och oemotståndlig efterrätt med sommarbär och dulce de leche. Du gör desserten av endast två ingredienser: bär, som hallon, björnbär, blåbär eller vinbär, och kondenserad mjölk på burk som du låter koka innan servering.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: bär
qty: 1
ingr: burk sötad kondenserad mjölk

Gör så här:
Tina sommarbären eller andra frysta bär.
Lägg den oöppnade burken kondenserad mjölk (ta bort etiketten först) i en stor kastrull. Fyll på med vatten så att det täcker burken och lite till. Låt koka på svag värme ca 2 timmar. Häll på mer vatten om det behövs, det är viktigt att burken hela tiden är täckt. Ta upp burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna helt innan den öppnas.
Ringla kolasåsen över bären och njut!

Energi: 678 KJ / 162 kCal
Fett: 7.9 g
Kolhydrater: 15.3 g
Protein: 7.3 g
Sommarbärkaka

Smaskig, solig sommarbärkaka som du kan överraska gästerna med en ljummen sommarkväll. Fyll kakan med dina favoritbär som du plockat tidigare under dagen för att göra kakan så där syrligt fräsch och naturlig som bara smaken av nyplockade bär kan ge.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 4 dl
ingr: socker
qty: 4 dl
ingr: vetemjöl
ingr: smör till formen
qty: ca 6 - 7 dl
ingr: blandade bär t ex blåbär, hallon och röda vinbär (färska eller frysta)
ingr: ev lättvispad grädde eller vaniljglass till servering

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Vispa äggen och sockret vitt och pösigt, gärna med elvisp. Sikta och rör ner mjölet.
Smöra en form på ca 24 x 32 cm (för 10 port). Häll i smeten och bre ut den jämnt i formen.
Strö över bären och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna.
Servera gärna med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Energi: 1140 KJ / 270 kCal
Fett: 3 g
Sommardrink

Sagolikt god sommardrink med vuxensmak. Förföriska inslag av hallon, lime och basilika mixade med Bacardi Razz. Enkel att göra och fantastisk att servera en varm sommardag!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 glas

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: limeklyftor
qty: 2 tsk
ingr: rå-/ rörsocker
qty: ca 1 dl
ingr: hallon
qty: 3
ingr: basilikablad
qty: 4 cl
ingr: Bacardi razz (rom med hallonsmak)
ingr: krossad is
ingr: mineralvatten
heading: Garnering
list: ingr: några hallon
qty: 1
ingr: limeklyfta
qty: 2 - 3
ingr: basilikablad

Gör så här:
Mortla lime, rå-/rörsocker, hallon, basilika och Bacardi. Lägg i ett högt glas.
Fyll på med krossad is. Toppa med hela hallon och mineralvatten.
Garnera med basilika och lime.