amcoff/recept huggingface dataset:
Prästostbiffar med äppelchutney

Prästostbiffar med äppelchutney är ett spännande recept med olika, överraskande smaker som dina gäster nog inte har ätit tillsammans förut. Servera prästostbiffarna med äppelchutney, klyftpotatis och en grönsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 100 g
ingr: prästost (lagrad, i kuber)
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1
ingr: liten gul lök (finhackad)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Till stekning
list: qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
heading: Äppelchutney
list: qty: 3
ingr: äpplen (skalade, i bitar)
qty: 1
ingr: rödlök (i bitar)
qty: 1 msk
ingr: rapsolja (kallpressad)
qty: 2 msk
ingr: äppeljuice (koncentrerad)
qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: vinäger
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Låt ströbrödet svälla i mjölken. Blanda ihop alla ingredienser till en färs och forma till 4 biffar (för 4 port). Stek dem i matfettet i en stekpanna tills de fått fin färg och är genomstekta, ca 6 min per sida.
Chutney: Fräs äpple, lök och chili i olja i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar.
Servera prästostbiffarna med äppelchutney, klyftpotatis och en grönsallad.
Prästostpaj med bacon

Ost och bacon är två ting som lirar väldigt fint ihop, det är sen gammalt. Som i den här ljuvligt krämiga prästostpajen som serveras med knaperstekt bacon och gräslökscréme. Ja men ni hör ju!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 12 bitar

Ingredienser:
heading: Pajdeg
list: qty: 100 g
ingr: smör
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: kallt vatten
heading: Fyllning
list: qty: 2 dl
ingr: naturell crème fraiche
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 4
ingr: ägg
qty: 125 g
ingr: bacon
qty: 4 dl
ingr: riven prästost
heading: Gräslökscrème
list: qty: 2 dl
ingr: naturell färskost
qty: ca 1/2
ingr: kruka hackad gräslök
list: ingr: ev färska örter

Gör så här:
Pajdeg: Blanda hastigt ihop alla ingredienser till en smidig deg, gärna i en matberedare. Låt vila i kylen 15 minuter.
Sätt ugnen på 175°C.
Kavla eller tryck ut degen i en pajform (gärna med löstagbar botten, ca 26 cm). Nagga degen med gaffel och förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
Fyllning: Vispa ihop crème fraiche, mjölk och ägg.
Knaperstek baconet och lägg på hushållspapper. Låt svalna och hacka eller smula till mindre bitar.
Lägg osten i det förgräddade pajskalet och strö över hälften av baconet och häll på äggstanningen.
Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter eller tills äggstanningen har stannat och pajen har fått fin färg. Låt kallna.
Gräslökscrème: Blanda ihop färskost och gräslök.
Skär pajen i portionsbitar och spritsa eller klicka gräslökscréme med en sked på bitarna. Toppa pajbitarna med resten av baconet och dekorera ev med färska örter.
Prästostrostad sparris och morötter med Nobisdressing

Vårens primörer sparris och morötter får en härlig crunch och sälta av panko och prästost. Nobisdressing är en av de klassiska såserna, som du gör som en majonnäs eller aioli men med ägg som kokat i 2 minuter. Smaklig spis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: grön sparris
qty: 4
ingr: morötter (à ca 100 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 2 dl
ingr: riven prästost
qty: 1/2 dl
ingr: panko
heading: Nobisdressing
list: qty: 2
ingr: ägg
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 4 tsk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 3 dl
ingr: majsolja
qty: 1
ingr: kruka gräslök
heading: Serveringsförslag
list: ingr: lammstek
ingr: varmrökt lax
ingr: kokta ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt i ugnen.
Skär bort ca 2 cm av botten på sparrisen. Skala nedre halvan av sparrisen om de är grova. Skala och skär morötterna på längden i ungefär samma tjocklek som sparrisen.
Lägg sparrisen och morotsstavarna i en bunke och rör ner olivoljan. Smaksätt med salt och peppar. Lägg morötterna snyggt på ett serveringsfat som är ugnssäkert. Sätt fatet mitt i ugnen i 10 minuter.
Hacka persiljan grovt.
Ta ut fatet ur ugnen. Lägg på sparrisen. Toppa med riven ost, persilja och strö sist över panko. Sätt in fatet mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills det fått fin färg.
Nobisdressing: Lägg äggen i kokande vatten. Koka äggen i 2 minuter. Spola äggen kalla.
Dela äggen, häll ut äggulan och den lösa vitan i en skål. Gröp ut äggvitan ur äggskalen med en tesked och lägg i bunken.
Skala och riv vitlöken. Tillsätt vitlök, vinäger, salt och peppar till äggen.
Vispa försiktigt ner oljan i äggblandningen med en elvisp, en droppe i tagen från början och en fin stråle på slutet.
Skär gräslöken fint och tillsätt den i dressingen.
Servera morötter och sparris med dressing.
Serveringsförslag: Denna rätt passar bra med varmrökt lax, lammstek eller kokta ägg.

Energi: 3645 KJ / 871 kCal
Fett: 84 g
Kolhydrater: 16 g
Protein: 14 g
Salt: 2 g
Premium s’more

S´more är för amerikaner det hajkbananer är för oss, en klassisk lägereldsfavorit! Den här lyxvarianten är oförskämt enkel att laga och kommer smaka underbart tillsammans med en kopp kaffe eller varför inte lite varm choklad. Överblivna marshmallows kan åka direkt ner i chokladmuggen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 st
ingr: marshmallows (normalstora)
qty: 2 msk
ingr: jordnötssmör
qty: 8
ingr: bitar tunn, rund choklad (t.ex. Marabou Prémium Extra Thin)

Gör så här:
Värm marshmallows snabbt i ugnen eller ”grilla” dem med en brännare.
Bred grovt jordnötssmör på de runda chokladbitarna. Lägg en marshmallow mellan två chokladbitar och kläm försiktigt ihop till en lyxvariant av amerikanska lägereldsklassikern s’more. Servera direkt.

Energi: 495 KJ / 118 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 3 g
Salt: 0.1 g
Pressgurka

Delikat och utsökt pressgurka. Charmant klassiker, skivad gurka i effektfull ättikslag. Idealisk till mustiga grillade köttbitar. Makalöst gott också till köttbullar med kokt potatis.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: färsk gurka
qty: 3 krm
ingr: salt
list: qty: 2 msk
ingr: ättika (12%)
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 1/2 krm
ingr: vitpeppar
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja

Gör så här:
Skiva färsk gurka tunt med osthyvel (skala ev först). Blanda med salt i en vid skål. Lägg ett fat och en tyngd över i ca 30 minuter, häll av spadet.
Gör en lag av ättiksprit, vatten, socker, vitpeppar och hackad persilja. Rör tills sockret löst sig.
Lägg gurkan i en burk och häll lagen över. Låt stå någon timme före servering.

Energi: 158 KJ / 38 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 0.2 g
Salt: 1.04 g
Pretzel

Pretzel är de berömda kringlorna som serveras på oktoberfesten i München. De salta vetekringlorna kokas först för att sedan gräddas i ugn. Kringlorna passar utmärkt till en skummande sejdel öl och en charktallrik.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 18 st

Ingredienser:
list: qty: 1 tsk
ingr: färsk jäst (1 tsk motsvarar ca 5 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: kallt vatten
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: ca 5 dl
ingr: vetemjöl ( 5 dl motsvarar ca 300 g)
qty: 1 - 2 msk
ingr: olivolja
heading: Till pensling och garnering
list: ingr: ägg
ingr: flingsalt eller grovt havssalt

Gör så här:
Rör ut jästen i vattnet i en degbunke (gärna i en köksmaskin). Tillsätt saltet och allt mjöl och arbeta degen ca 10 minuter. Ringla olivolja över degen och vänd runt degen i oljan. Låt degen jäsa övertäckt i rumstemperatur 1-2 timmar.
Sätt ugnen på 225°C.
Ta upp degen på mjölad bänk och knåda degen lätt. Dela den i 2 delar, rulla ut varje del till en längd och dela varje i 9 bitar. Rulla ut dem ca 30 cm långa och forma till kringlor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Koka upp vatten i en kastrull. Lägg några kringlor i taget i det kokande vattnet och låt dem ligga ca 10 sekunder eller tills de flyter upp till ytan. Ta upp dem med en hålslev och låt dem rinna av. Lägg tillbaka dem på plåten.
Till pensling och garnering: Pensla med uppvispat ägg och strö på salt.
Grädda kringlorna mitt i ugnen 15-20 minuter. Låt dem kallna på galler.
Serveras till tysk charktallrik med t ex ölkorv, rökt skinka, cornichoner och syltlök.

Energi: 316 KJ / 76 kCal
Fett: 2 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 2 g
Salt: 1 g
Primör- och kasslersallad

En delikat primör- och kasslersallad är perfekt att avnjuta ute i solen! Låt dina spröda primörer koka några minuter medan du gör en sötsyrlig tomat- och löksalsa och snabbt steker den salta kasslern på grillen. Servera direkt och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kassler
qty: 4
ingr: tomater
qty: 1
ingr: schalottenlök eller salladslök (1 schalottenlök motsvarar 4 salladslökar)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: nektarin
qty: 1
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: farinsocker eller vanligt strösocker
ingr: salt och peppar
qty: 8
ingr: knippmorötter
qty: 8
ingr: färska lökar
qty: 1/2
ingr: blomkålshuvud
qty: 8
ingr: sparrisar

Gör så här:
Tänd grillen.
Skär kasslern i 1 cm tjocka skivor.
Skölj tomaterna, halvera och gröp ur kärnorna. Skala och finhacka löken och vitlöken. Tärna tomatköttet och nektarinen smått. Riv skalet från limen.
Blanda tomat och lök med olivolja, vinäger, limeskal och socker. Smaksätt med salt och peppar.
Skär blasten av morötterna och koka dem i ca 8 minuter i saltat vatten. Koka lök och blomkålsbuketter i saltat vatten i 4-5 minuter. Bryt av den nedre delen av sparrisen och koka topparna i saltat vatten i ca 2 minuter.
Grilla kasslern 1-2 minuter på varje sida.
Servera kasslern tillsammans med primörer och salsan.
Primör och laxsallad

Den här trivsamma salladen kan du servera både som förrätt eller lättare lunch. Varmrökt lax, sparris och morötter är några av läckerheterna som hittas i salladen. Tillsammans med stekt kavring och dillcrème fraiche är salladen en höjdare.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse färdig salladsmix
qty: 300 g
ingr: sparrispotatis
qty: 1
ingr: påse minimorötter
qty: 1
ingr: knippe sparris
qty: 4
ingr: skivor kavring
qty: 1 msk
ingr: smör eller olivolja
qty: 1
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: dill
qty: 1 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 500 g
ingr: varmrökt lax

Gör så här:
Skölj salladsmixen. Koka sparrispotatisen. Låt den kallna. Skala och skiva potatisen.
Dela morötterna på längden. Koka morötterna och sparrisen i kokande saltat vatten ca 2 minuter. Låt vattnet från grönsakerna rinna av i ett durkslag. Skär sparrisen i bitar.
Skär kavringen i tärningar och stek dem i matfettet.
Skölj citronen och dillen. Riv av skalet och pressa saften ur citronen. Hacka dillen grovt. Blanda crème fraiche med citronskalet och saften. Tunna ev. ut med lite vatten. Dela laxen i bitar.
Blanda salladen med potatis, morötter, sparris, bröd, dill och lax på ett uppläggningsfat eller i en skål. Ringla över dressingen.
Primörbetor, getyoghurt och smulat isterband

Rödbetor och getost är en smakmässig fullträff! Här kokas späda rödbetor mjuka medan färggranna gul- och polkabetor hyvlas tunt och marineras kort i vinäger och olja. Ljuvligt gott tillsammans med getostdressing och saltsyrligt isterband. Enkelt, men raffinerat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: knippen färska rödbetor (à ca 400 g)
qty: 300 g
ingr: små färskpotatisar
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: polkabeta + 1 gulbeta ( kan ersättas av rödbetor)
qty: 1 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2 msk
ingr: kallpressad rapsolja
qty: 2
ingr: isterband (à ca 300 g)
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 200 g
ingr: getost av chèvretyp
ingr: ev röd ängssyra och blad av ramslök till garnering
ingr: salt

Gör så här:
Skär av blasten på rödbetorna men spara ca 2 cm. Lägg betorna i en kastrull med 2 msk salt (för 4 portioner), täck med vatten. Koka rödbetorna mjuka, 20–30 minuter beroende på storlek. Häll av och spola i kallt vatten. Skala och skär rödbetorna i klyftor.
Sätt ugnen på 175°C.
Skrubba potatisen och lägg på en bakpappersklädd plåt. Blanda med hälften av oljan och ½ tsk salt (för 4 portioner).
Ställ in plåten i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk, 20–30 minuter.
Skala polka- och gulbetan. Hyvla dem i tunna skivor med mandolin eller osthyvel. Lägg i en bunke och blanda med vinäger, kallpressad olja och 1 krm salt (för 4 portioner).
Snitta isterbanden på längden och gröp ut korvsmeten. Stek den i resten av oljan i en stekpanna ca 5 minuter. Rör tills det blir ett ”smul” med fin färg.
Låt rinna av på hushållspapper.
Mixa yoghurt och smulad getost till en kräm. Smaka av med salt.
Lägg upp betor och potatis på ett fat. Toppa med smulat isterband och skivade betor. Garnera ev med ängssyra och strimlad ramslök. Ringla över getyoghurten.

Energi: 3440 KJ / 822 kCal
Fett: 6 g
Kolhydrater: 42 g
Protein: 31 g
Salt: 4 g
Primörer i senapsdressing med lax

Ljuva primörer som sommarpotatis, färsklök, morötter och salladsärter smaksätts med himmelsk dressing av dijonsenap, citron, honung, olja och mynta. Tillsammans med stekt laxfilé blir det en fenomenal middagsrätt som passar perfekt i sensommarsolen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Primörer
list: qty: 1 kg
ingr: sommarpotatis
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 1
ingr: knippe färsklök
qty: 2
ingr: morötter
qty: 150 g
ingr: salladsärtor
heading: Senapsdressing
list: qty: 1
ingr: citron
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: ca 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1 msk
ingr: smör

Gör så här:
Primörer: Borsta, skölj och halvera potatisen. Lägg den i en kastrull med saltat vatten. Plocka myntan från stjälkarna och spar bladen till dressingen. Lägg stjälkarna i potatisvattnet och koka potatisen. Häll av vattnet och låt potatisen ligga kvar i kastrullen.
Ansa och dela löken i halvor. Skölj morötterna och dela dem på längden. Lägg löken och morötterna i en kastrull och tillsätt vatten. Koka dem 2-3 minuter eller tills löken och morötterna börjat mjukna.
Tillsätt salladsärterna i kokvattnet och koka ytterligare någon minut. Häll av vattnet och blanda grönsakerna med potatisen.
Senapsdressing: Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Grovhacka myntan och blanda den med senap, honung, citronskal, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Skär laxen i portionsbitar och stek dem i matfettet i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda laxen med salt och peppar.
Vänd ner dressingen i primörerna och servera till laxen.

Energi: 2644 KJ / 631 kCal
Fett: 27.9 g
Kolhydrater: 56.8 g
Protein: 34 g
Primörer med örtdipp

De vackra primörerna rädisa, sparris, morot och rättika skärs i munsbitar för att kunna doppas i den förträffliga örtdippen kryddat med basilika, dijonsenap, smörgåskrasse och örtsalt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: knippe grön sparris (à ca 500 g)
qty: 1
ingr: knippe morötter
qty: 1
ingr: knippe rädisor
qty: 1
ingr: rättika
heading: Örtdipp
list: qty: 1
ingr: kruka färsk basilika
qty: 1 dl
ingr: klippt smörgåskrasse
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: örtsalt
ingr: nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skölj respektive skala grönsakerna. Skär dem i munsbitar.
Sjud sparrisen och morötterna i saltat vatten några minuter utan att de förlorar krispigheten. Kyl.
Örtdipp: Hacka örterna och blanda dem med resterande ingredienser till dippen.
Stick i en drinkpinne eller tandpetare per grönsak och servera tillsammans med dippen.
Primörer med västerbottendipp

Ett fantastiskt gott tillbehör till kött - eller som tilltugg på festen. Skär upp primörer som morötter, sparris och rädisor i stavar. Servera sedan primörerna tillsammans med en dipp bestående av Västerbottensost, minifraiche och honung.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: späd sparris
qty: 8 - 10
ingr: späda morötter eller stora morötter skurna i stavar (10 späda motsvarar 3 stora)
qty: 1
ingr: knippe rädisor
heading: Dipp
list: qty: 50 g
ingr: Västerbottensost
qty: 2 dl
ingr: minifraiche
qty: 1 tsk
ingr: flytande honung

Gör så här:
Ansa och skölj grönsakerna. Förväll sparrisen ca 3 minuter. Spola i iskallt vatten.
Dipp: Finriv osten och blanda med minifraiche och honung.
Servera dippen till grönsakerna.
Servera gärna till Muscovadogrillad lax med jordgubbssallad.

Energi: 562 KJ / 134 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 8 g
Primörsallad med lax och nobisdressing

Ta tillvara säsongens krispiga och härliga primörer. Här serveras de tillsammans med varmrökt lax och en len och krämig nobisdressing. En perfekt rätt att servera vid sommarens alla festligheter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Nobisdressing
list: qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 3 dl
ingr: rapsolja
qty: 1 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 dl
ingr: finskuren gräslök
list: qty: 1
ingr: knippe morötter (à ca 400 g)
qty: 1
ingr: knippe rädisor (à ca 200 g)
qty: 200 g
ingr: röd knipplök
qty: 400 g
ingr: små färskpotatis
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: ca 350 g
ingr: varmrökt lax
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: kruka färsk, plockad dill

Gör så här:
Nobisdressing: Lägg ner äggen i kokande vatten och koka 3 minuter. Spola kalla snabbt och gröp ur. Lägg i en mixer med vinäger och senap. Mixa slätt och tillsätt oljan i en tunn stråle, lite i taget, fortsätt mixa tills det tjocknar. Smaka av med salt och rör ner gräddfil och gräslök.
Ansa och skär morötterna i cm-tjocka skivor. Halvera rädisorna. Ansa och skär löken i klyftor. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten. Lägg i potatis och koka ca 15 minuter. Lägg ner morötter och lök och koka tills de är mjuka med lite tuggmotstånd kvar 3–5 minuter. Tillsätt rädisor och sockerärtor när ca 1 minut av koktiden återstår. Häll av primörerna och spola hastigt i kallt vatten, låt rinna av.
Blanda primörerna med olivolja, citronjuice, flingsalt och peppar och lägg på ett fat. Toppa med varmrökt lax, nobisdressing och dill.

Energi: 4486 KJ / 1071 kCal
Fett: 94 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 28 g
Salt: 3.31 g
Prinsessbakelse

Prinsesstårta i miniformat! Baka dessa ljuvligt söta prinsessbakelser fyllda med hallonsylt, vaniljkräm och täckta av marsipan och servera som minitårta. Perfekt vare sig du ska fira namnsdag, "fössta tossdan i mass" eller bara är sugen på extra gulligt fika.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 12 st

Ingredienser:
heading: Botten
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
heading: Fyllning
list: qty: 1 dl
ingr: hallonsylt
qty: 2 dl
ingr: vaniljkräm (se länk i steg 3)
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: ca 500 g
ingr: marsipan (gärna grön)
heading: Garnering
list: ingr: florsocker
qty: ev 12
ingr: marsipanrosor

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Botten: Vispa ägg och strösocker pösigt med elvisp. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner i smeten. Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. Låt svalna helt.
Stansa ut ca 12 stycken rundlar ca 5 cm i diameter och ca 12 stycken ca 4 cm i diameter (för ca 12 st). Bred hallonsylt och Vaniljkräm på de större rundlarna. Lägg på de mindre rundlarna.
Vispa grädden. Bred på grädde och forma till en kulle.
Kavla marsipanen tunt (ca 1-2 mm). Stansa ut ca 12 stycken rundlar av marsipanen ca 8–10 cm i diameter (för ca 12 st). Täck bakelsen med locken och forma till fina kanter. Skär ev bort överflödig marsipan.
Garnering: Toppa med florsocker och ev en liten marsipanros.

Energi: 1621 KJ / 388 kCal
Fett: 18 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 8 g
Salt: 0.2 g
Prinskorv i ugn med äpple och fetaost

Den älskade prinskorven är en favorit på buffébordet. Härliga smaker av fetaost, krispigt äpple och oregano gör rätten festlig. Gör personlig genom att lägga till familjens egna favoriter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 bufféportioner

Ingredienser:
heading: Prinskorv och rotfrukter
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 6
ingr: medelstora potatisar
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
ingr: 15-20 prinskorvar
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 1/2
ingr: kruka oregano
heading: Senapscrème
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in en plåt i ugnen.
Prinskorv och rotfrukter: Skala och skär rotfrukterna i 2-3 cm stora bitar. Skala och skär löken i klyftor.
Blanda rotfrukterna med oljan, krydda med salt och peppar. Lägg dem på den förvärmda plåten och sätt in mitt i ugnen först 15 minuter.
Dela prinskorvarna från varandra. Ta ut plåten och vänd försiktigt runt i rotfrukterna. Fördela korv och lök på rotfrukterna. Sätt in plåten mitt i ugnen ytterligare ca 10 minuter.
Senapscrème: Blanda crème fraiche med senap och smaksätt med salt och peppar.
Prinskorv och rotfrukter: Dela, kärna ur och skär äpplet i tärningar.
Smula fetaosten.
Fördela äpple och fetaost över korv och rotfrukter, Plocka av oreganobladen och strö över dem.
Servera med senapscrème.

Energi: 2066 KJ / 493 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 13 g
Salt: 2.75 g
Prinskorv med grönkål i senapsgrädde och rostade hasselnötter

Prinskorv med grönkål i senapsgrädde och rostade hasselnötter, det är mycket jul i ett recept. Prinskorv hör onekligen julen till och tillsammans med grönkål, lite dijonsenap och rostade hasselnötter blir det verkligen jul deluxe. Mer jul, helt enkelt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 10 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 275 g
ingr: skuren grönkål
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 5 dl
ingr: vispgrädde (40%)
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: grov dijonsenap
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 480 g
ingr: prinskorv
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: rostade hasselnötter
heading: Till servering
list: ingr: riven färsk pepparrot

Gör så här:
Skala och hacka löken.
Fräs löken och kålen i omgångar i oljan i en vid gryta. Rör i grädde och vatten. Sjud i ca 5 minuter, eller tills kålen är mjuk.
Rör ned senap i kålen. Smaksätt med salt och peppar.
Stek korven i smöret i en stekpanna i ca 6 minuter.
Hacka nötterna grovt.
Till servering: Servera korven med grönkål, toppa med hasselnötter och gärna riven pepparrot.

Energi: 1670 KJ / 399 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 8 g
Salt: 1 g