amcoff/recept huggingface dataset:
Vintersallad med lamm och sötsyrlig dillvinägrett

Ett vackert recept på matig vintersallad av bland annat lamm, potatis och romansallad. Du serverar salladen med en utsökt vinägrett av bland annat dill, honung och vinäger!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Vintersallad
list: qty: 600 g
ingr: mandelpotatis
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: romansallad
qty: 1/2
ingr: ask ärtskott (à ca 100 g)
heading: Lamm
list: qty: 600 g
ingr: lammytterfilé, filé eller entrecôte
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
ingr: salt och peppar
heading: Dillvinägrett
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 100 g
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 dl
ingr: grovskuren, färsk dill

Gör så här:
Vintersallad: Sätt ugnen på 225˚C.
Tvätta och dela potatisen på längden. Lägg dem i en ugnssäker form och blanda med olivolja, salt och peppar. Sätt mitt i ugnen ca 25 minuter.
Skala och ansa morötterna, hyvla ”nudlar” av dem med en osthyvel. Ansa salladen och skär den i bitar. Lägg sallad, morotsnudlar och ärtskott på ett fat.
Lamm: Skär köttet i 2 cm stora skivor, stek i matfettet ca 1 minut på varje sida, krydda med salt och peppar. Låt köttet vila på en tallrik.
Dillvinägrett: Skala och hacka löken fint. Bryn smöret i en stekpanna tills det får en brun färg och doftar nötter. Ta av pannan från plattan och rör ner lök, honung, vinäger och dill.
Lägg potatis och kött på salladen och ringla över dilldressingen.

Energi: 3614 KJ / 865 kCal
Fett: 57.3 g
Kolhydrater: 48.2 g
Protein: 36 g
Vintrig sallad med brysselkål, feta och apelsin

En fräsch, vintrig sallad med brysselkål, feta och apelsin som går snabbt att tillaga. Koka kål och bulgur som du blandar med persilja och olja före du lägger upp på fat. Avnjut toppat med fikon, apelsin, fetaost, granatäppelkärnor och valnötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: brysselkål
qty: 3 dl
ingr: hel bulgur
qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 1/2
ingr: granatäpple
qty: 5
ingr: torkade fikon
qty: 1/2 dl
ingr: grovhackad bladpersilja
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: fetaost (à 150 g)
qty: 1 dl
ingr: valnötter

Gör så här:
Ansa och skär brysselkålen i halvor. Koka dem i saltat vatten ca 5 minuter. Häll av och skölj hastigt i kallt vatten.
Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen.
Skala apelsinen med kniv. Dela på mitten och skär i skivor. Dela granatäpplet och ta ut kärnorna. Skär fikonen i strimlor.
Blanda brysselkål, bulgur och persilja i en skål tillsammans med olja, flingsalt och peppar. Lägg upp på ett stort fat. Toppa med apelsin, fikon, smulad fetaost, granatäppelkärnor och lätt krossade valnötter.

Energi: 1727 KJ / 413 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 14 g
Salt: 1 g
Vintrig vitkålssallad med pankopanerad kolja

Vitkål, morot och gnistrande granatäppelkärnor i en dressing med apelsin, citron, chili och vanilj. Här gör vi salladen till huvudnumret och en bit pankopanerad kolja får tjäna som tillbehör. Salladen är även god till kyckling eller fläsk – en riktig vitaminkick!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: paket fryst kolja (gärna MSC-märkt)
qty: 2 dl
ingr: panko eller vanligt ströbröd
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 2 msk
ingr: smör
ingr: citronklyftor till servering
heading: Salladsdressing
list: qty: 1/2
ingr: chilifrukt (t ex jalapeño)
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 tsk
ingr: honung
qty: 1 krm
ingr: äkta pulver av vanilj
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Vitkålssallad
list: qty: ca 350 g
ingr: vitkål
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1/2 dl
ingr: färska eller frysta granatäppelkärnor
qty: ev 1/2
ingr: kruka hackad koriander till garnering

Gör så här:
Tina fisken enligt anvisning på förpackningen. Fortsätt med salladen.
Salladsdressing: Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda med övriga ingredienser till dressingen. Smaka av med salt och peppar.
Vitkålssallad: Skär bort den hårda mittstocken på vitkålen. Strimla vitkålen fint. Skala och riv morötterna grovt. Blanda de rårivna grönsakerna med dressingen. Strö ev över lite hackad koriander.
Skär fiskfiléerna i bitar. Vänd i panko eller vanligt ströbröd blandat med salt och peppar.
Stek fisken i smöret ca 3 minuter på varje sida. Servera med vitkålssalladen och citronklyftor.
Virgin Piña Colada

Mättande, fräsch och enkel alkoholfri drink. Tropiska inslag av ananas och kokos, som snabbt mixas och kan bjudas till alla! Kyl ingredienserna innan för att få en kall och läskande drink.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kall ananas
qty: 1 msk
ingr: pressad limesaft
qty: 400 ml
ingr: kall kokosmjölk
qty: 15
ingr: isbitar + extra till servering

Gör så här:
Skala och dela ananasen. Skär bort mittstocken. Skär fruktköttet i mindre bitar.
Mixa fruktköttet med kokosmjölk, limesaft och isbitar.
Servera med några extra isbitar.

Energi: 1293 KJ / 309 kCal
Fett: 24.5 g
Kolhydrater: 18.5 g
Protein: 2.8 g
Vispad pannacotta med hallon och havresmul 

Har du provat vispad pannacotta? Samma goda smak men med en luftigare konsistens! Bjud på den fluffiga vaniljpannacottan tillsammans med hallon marinerade i te och ett knaprigt havresmul.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2
ingr: gelatinblad
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 4 dl
ingr: vispgrädde
qty: 3/4 dl
ingr: strösocker
qty: 2 tsk
ingr: finrivet citronskal
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (10%)
heading: Havresmul
list: qty: 50 g
ingr: smör
qty: 3/4 dl
ingr: strösocker
qty: 1 1/2 dl
ingr: havregryn
qty: 1/2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1
ingr: litet ägg (à ca 53 g)
heading: Marinerade hallon
list: qty: 3 dl
ingr: frysta hallon
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 3/4 dl
ingr: vatten
qty: 2
ingr: tepåsar (t ex vinbär eller hallon)
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: förp färska hallon (à 125 g)

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Dela och skrapa ur vaniljstången. Lägg vaniljstång och frön i en kastrull med grädde, socker, citronskal och -juice. Koka upp och ta från värmen. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och blanda ner. Sila och ställ i kylen över natten eller minst 8 timmar.
Havresmul: Sätt ugnen på 175 °C.
Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och blanda med övriga ingredienser. Bred ut eller tryck ut på en bakpappersklädd plåt och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills det är gyllene. Låt svalna. Bryt till ett smul.
Marinerade hallon: Koka upp hallon, socker och vatten. Ta från värmen och lägg i tepåsarna. Låt dra ca 5 minuter. Lyft upp påsarna och låt svalna. Ställ i kylen.
Vispa pannacottan krämig och blanda ner yoghurten. Fyll gärna i en spritspåse med tyll. Häll av lite av vätskan från hallonen. Fördela hallonen i 6 glas (för 6 port). Varva spritsad pannacotta med havresmul.
Till servering: Toppa med färska hallon.
Vispat bearnaisesmör  

Vispat bearnaisessmör är det perfekta tillbehöret till nästan allt: grillat, grönsaker, fisk eller kött, smöret passar lika bra till allt. Beasmöret smaksätts av persilja och dragon, samt lite gurkmeja. Börja dock i tid, då smöret smakar allra bäst om det får mogna en stund innan servering.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 150 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 1
ingr: kruka dragon
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 2 krm
ingr: gurkmeja
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skala och hacka löken fint. Koka löken med vinägern i en kastrull tills vinägern har kokat in. Låt löken svalna.
Vispa smöret luftigt tillsammans med löken. Plocka dragon- och persiljebladen. Hacka dem fint. Vispa ner örter och gurkmeja i smöret. Smaksätt med salt och peppar.
Låt smöret stå och mogna i rumstemperatur ca 2 timmar.
Servera smöret till grillat kött, fisk eller grönsaker.

Energi: 1191 KJ / 285 kCal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 1 g
Salt: 1 g
Vit barbecuesås – Alabama white sauce

En syrlig och krämig majonnäsbaserad version av den klassiska barbecuesåsen som vispas ihop på några minuter och passar till det mesta. Servera till grillad kyckling eller lax, dressa upp hamburgaren, toppa pizzan eller använd som salladsdressing.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2 tsk
ingr: finriven pepparrot
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1/2 tsk
ingr: vitlökspulver
qty: 1/2 tsk
ingr: paprikapulver
qty: 1 krm
ingr: cayennepeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: svartpeppar
qty: 1/2 tsk
ingr: worcestershiresås
ingr: salt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt.

Energi: 2723 KJ / 651 kCal
Fett: 69 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 2 g
Salt: 1.2 g
Vit bönröra

Det är inte bara kikärter man kan göra krämiga röror av. Här mixas stora vitor bönor till en len bönröra med smak av vitlök, citron och grön tabasco. Ett gott allround-tillbehör till en buffé av olika meze, smårätter, som dipp till grönsaker eller röra till färsbiffar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp stora vita bönor (à 400 g)
qty: 1
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 3 - 4
ingr: droppar grön tabasco
qty: 3 msk
ingr: olivolja (+ extra till garnering)
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Garnering
list: ingr: persilja

Gör så här:
Häll av bönorna. Mixa alla ingredienser slätt tillsammans med olivoljan med en stavmixer eller i en matberedare. Krydda med salt och peppar
Garnering: Ringla olivolja och strö över persilja vid servering. Servera gärna bönröran till Plockiga fetabiffar.

Energi: 306 KJ / 144 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 6 g
Salt: 0.8 g
Vit chokladbräck med pistage

Chokladbräck på vit choklad med krispiga frukostflingor, pistagenötter och tranbär smaksatt med skal från lime och apelsin är ett elegant och festligt julgodis utan krångel.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 20 bitar

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: vit choklad
qty: 1 1/2 dl
ingr: rice krispies
qty: 1 1/2 dl
ingr: torkade tranbär
qty: 1 dl
ingr: pistagenötter
qty: 1 msk
ingr: finrivet apelsinskal
qty: 1 tsk
ingr: finrivet limeskal
qty: ca 1 tsk
ingr: flingsalt

Gör så här:
Smält den vita chokladen och låt den svalna lite.
Blanda rice krispies med hälften av tranbären, hälften av pistagenötterna och apelsin- och limeskal. Vänd ner chokladen och bred ut på en plåt med bakplåtspapper.
Strö över resten av tranbären, pistagenötterna och flingsaltet. Låt stelna i kylen och bryt eller skär i mindre bitar.

Energi: 521 KJ / 125 kCal
Fett: 77 g
Kolhydrater: 13 g
Protein: 2 g
Salt: 0.5 g
Vit chokladkvarg med kokos, frusen riven mango och mynta

En lättlagad efterrätt på kvarg med smak av vit choklad och kokos. Riven mango och mynta ger både färg och smak. Lätt och fräsch avrundning på måltiden, och full av nyttiga proteiner.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: mogen mango
qty: 2 msk
ingr: riven kokos
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 2
ingr: burkar kvarg vit choklad & kokos (à 250 g)

Gör så här:
Skala och lägg in mangon i frysen, minst fyra timmar eller över natten.
Rosta kokosen i en torr stekpanna på medelvärme.
Ta ut mangon ur frysen och lägg i kylen ca en timme före servering.
Plocka av och strimla myntabladen.
Bred ut kvargen på ett fat. Strö på kokos och mynta.
Riv över mangon precis innan servering.
Vit chokladmousse smaksatt med apelsin och kardemumma

En ljuvlig och mumsig efterrätt som kommer att smälta i din mun. Du vispar snabbt ihop äggvitor med grädde och smält vit choklad till en fluffig mousse som du smaksätter med apelsin och kardemumma och garnerar med knapriga nötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: vit choklad
qty: 4
ingr: äggvitor
qty: 1 krm
ingr: mald kardemumma
qty: 2 msk
ingr: apelsinjuice
qty: 1/2 tsk
ingr: rivet apelsinskal
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde

Gör så här:
Bryt chokladen i bitar och smält den sakta på låg värme i t.ex. en kastrull över ett vattenbad.
Vispa äggvitorna kraftigt till ett hårt skum i en bunke.
Rör snabbt ner den ljumma chokladen i äggviteskummet och tillsätt kardemumma, juice och apelsinskal från.
Vispa grädden till lätt skum och vänd försiktigt ner den i chokladsmeten.
Fördela moussen i portionsskålar, täck med plastfolie och låt stå i kylen över natten innan servering.
Servera gärna moussen med riven mörk choklad och/eller rostade finhackade nötter.
Vit chokladyoghurt med mynta

Smaksätt yoghurt med vit choklad och mynta, så får du en syrligt god efterrätt att äta som den är eller som sås till något annat. Förbered den innan maten så är den perfekt när ni är redo för något sött till dessert.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: vit choklad
qty: 2 dl
ingr: grekisk yoghurt
qty: 1/2
ingr: kruka mynta

Gör så här:
Bryt chokladen i bitar och lägg den i en skål. Smält chokladen i mikrovågsugn eller i ett vattenbad på spisen. Rör ner lite i taget av yoghurten i chokladen till en slät kräm. Häll upp i en serveringsskål. Låt stå i kylskåp ca 1 timme.
Strimla myntan.
Toppa chokladyoghurten med mynta.

Energi: 874 KJ / 209 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 4 g
Salt: 0.1 g
Vit kebabsås

Vit kebabsås är supergott och ett måste till kebaben. Att dessutom göra kebabsåsen själv är enkelt och snabbt fixat. Du rör enkelt ihop den av vanliga ingredienser, där vitlöken och yoghurten är viktiga smaksättare. Såsen passar också bra att servera till pizza och sallader.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 - 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 dl
ingr: grekisk yoghurt (10%)
qty: 1 tsk
ingr: flytande honung
qty: 1 1/2 msk
ingr: vatten
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skala och riv vitlöken fint.
Blanda vitlök, majonnäs, yoghurt, honung och vatten. Smaka av med salt och peppar.
Servera såsen till kebab.

Energi: 931 KJ / 223 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 6 g
Protein: 2 g
Salt: 1.6 g
Vit kladdkaka med bilar

Söt, men försvinnande god blir kladdkakan som görs av vit choklad samt godisbilar. Dekorera kakan med några bilar och servera gärna med lättvispad grädde.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 10-12 bitar

Ingredienser:
list: qty: 125 g
ingr: smör
qty: 100 g
ingr: vit choklad
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: skal och saft av 1/2
ingr: citron (1/2 citron motsvarar ca 1 1/2 msk saft)
qty: 1
ingr: påse godis gärna bilar original (à 160 g)
heading: Till servering
list: ingr: lättvispad grädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj eller spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för ca 12 bitar).
Smält smöret i en kastrull. Stäng av plattan. Bryt chokladen i bitar och lägg ner dem i smöret och låt smälta under omrörning.
Rör ner socker, salt och ett ägg i taget i smör- och chokladblandningen. Blanda ner mjölet i smeten. Riv yttersta skalet från citronen och pressa ur saften (ca 1 1/2 msk, för ca 12 bitar) och rör ner i smeten.
Klipp itu 1 dl bilar på mitten (för ca 12 bitar) och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Kakan ska gunga lite i mitten, kontrollera med provsticka, det ska vara kladdigt inuti kakan.
Låt kakan svalna i formen på ett galler. Lossa runt kakans kant med en kniv medan den fortfarande är varm.
Till servering: Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras. Servera gärna med lättvispad grädde och resten av bilarna.

Energi: 1337 KJ / 320 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 4 g
Salt: 0.5 g
Vit kladdkaka med hallon

Att söt vit choklad passar finfint till syrliga hallon är vida känt – här kombineras dessa två i en underbar kladdkaka med vit choklad! Gör kakan i god tid innan kalaset, den ska dallra i mitten när den tas ut ur ugnen och vila i kylskåpet i några timmar. Servera den vita kladdkakan med en klick fluffig hallongrädde, mums till kaffet.  Här hittar du fler härliga kladdkakerecept .

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 12 bitar

Ingredienser:
heading: Kladdkaka
list: qty: 200 g
ingr: smör (+ extra till formen)
qty: 250 g
ingr: vit choklad
qty: 4
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl (+ extra till formen)
qty: 125 g
ingr: färska hallon
heading: Hallongrädde
list: qty: 125 g
ingr: färska hallon
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Kladdkaka: Smält smör och choklad i en kastrull på spisen, på svag värme.
Rör ner resten av ingredienserna förutom hallonen med en slev, och vänd ner smeten i en smord och bröad rund form på cirka 24 cm i diameter.
Tryck ner hallonen i smeten och grädda i mitten av ugnen i cirka 20- 25 minuter.
Kladdkakan ska dallra i mitten, den stannar till sig efter 3-4 timmar i kylskåp.
Hallongrädde: Mosa hallonen i en skål, vispa grädden fluffig i en annan skål och rör ihop med florsocker.

Energi: 1999 KJ / 478 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 5 g
Salt: 0.3 g
Vit sparris med citronsås och örtkrust

Vit sparris med citronsås och örtkrust är förtjusande gott. Du kokar sparrisen så att lite tuggmotstånd kvarstår. Den krispiga örtkrusten gör du genom att mixa crostini och persilja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 500 g
ingr: vit sparris
qty: 200 g
ingr: smör
qty: 2
ingr: äggulor
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice (2 msk citronsaft motsvarar ca 1/2 citron)
qty: 2 tsk
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: krossad crostini (2 msk krossad crostini motsvarar ca 4 crostini)
qty: 1 msk
ingr: hackad persilja
qty: 2 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: vitpeppar

Gör så här:
Skala sparrisen och skär bort den nedersta delen. Koka den i saltat vatten så att den har spänst kvar, ca 2 minuter beroende på hur tjock och nyskördad den är. Lägg i iskallt vatten.
Smält smöret på svag värme, gärna i mikron. Låt svalna och låt saltet i smöret sjunka till botten.
Vispa äggulorna med citronjuicen i en tjockbottnad kastrull på svag värme tills den tjocknar lite (ca 65°C). Vispa försiktigt ner det skirade smöret i kastrullen, lite åt gången, utan att bottensatsen kommer med. Smör och ägg ska ha samma temperatur. Smaksätt med salt, vitpeppar och ev lite mer citronjuice.
Mixa crostini och persilja med stavmixer eller i matberedare/mixer.
Servera sparrisen varm eller kall med såsen och örtkrusten.
Vit sparris med mousselinesås

Perfekt tilltugg eller varför inte servera den vit sparrisen med mousselinesås på ditt buffébord? Sparrisen och såsen av äggulor och grädde tillagar du enkelt på under 45 minuter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: vit sparris
heading: Mousselinesås
list: qty: 200 g
ingr: smör
qty: 4
ingr: äggulor
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: juicen av 1/2
ingr: citron
ingr: salt
ingr: kajennpeppar
qty: 1/2 - 4/5 dl
ingr: vispgrädde

Gör så här:
Koka upp rikligt med lättsaltat vatten. Lägg i den förberedda sparrrisen (vit behöver skalas och gärna bindas upp). Koka i 10-15 minuter, om den är extra stor träig kan den behöva ytterligare 5 minuters koktid.
Sås: Smält smöret på svag värme.
Vispa äggulor och vatten i en bunke över en kastrull med kokande vatten. Vispa hela tiden så att äggen inte stelnar. När äggsmeten har blivit en tjock kräm, ta av bunken från värmen.
Häll smöret i en fin stråle ner i äggblandningen, vispa hela tiden. Obs! Äggsmeten och smöret ska ha samma temperatur så att de blandar sig väl. Ta inte med den vita bottensatsen av smöret. Tillsätt pressad citron. Smaka av med salt och kajennpeppar.
Vispa grädden och vänd ner den vid servering.
Vit tonfisk med gurksallad och krasse

Vit tonfisk med gurksallad och krasse är en rätt som riktigt smälter i munnen. Tonfisken steks hastigt så endast en stekyta bildas. Citronsåsen som är ett av tillbehören bidrar till en syrlig upplevelse ihop med resten. Servera tonfisken med frasig potatis, sås, citronklyftor och gurka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Potatis
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
heading: Citronsås
list: qty: 1/2
ingr: citron
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
heading: Gurka
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1/2
ingr: ask krasse
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Tonfisk
list: qty: 2
ingr: förp fryst tinad vit tonfisk (à 280 g)
qty: 1 tsk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Potatis: Skiva potatisen i centimetertjocka skivor. Blanda med olja, salt och peppar och häll ut på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Citronsås: Skölj citronen, riv skalet och blanda det med crème fraichen. Smaka av med salt och peppar. Skär den rivna citronen i klyftor.
Gurka: Skiva gurkan tunt med en osthyvel eller mandolin. Klipp krassen. Pressa citronen.
Blanda honung, olivolja och citronsaft i en bunke. Vänd ner gurkan och krassen.
Tonfisk: Stek tonfisken i oljan i en stekpanna ca 45 sekunder på varje sida.
Servera tonfisken med potatis, sås, citronklyftor och gurka.

Energi: 2598 KJ / 621 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 43 g
Protein: 39 g
Salt: 1.93 g
Vita fikonbollar

Ett härligt recept på söta vita fikonbollar som passar perfekt som godis för vuxna. Du gör det av fikon, mandelmassa, apelsin, vit choklad och olja. Apelsinsaften kan bytas ut mot ljus rom. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 25 st

Ingredienser:
list: qty: 20
ingr: torkade fikon
qty: 200 g
ingr: mandelmassa
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: pressad saft av apelsin
qty: 200 g
ingr: vit blockchoklad
qty: 1 tsk
ingr: olja

Gör så här:
Skär bort det lilla skaftet på fikonen. Mixa fikon med mandelmassa i en matberedare. Tillsätt den pressade apelsinsaften.
Rulla små bollar av massan och lägg på bakplåtspapper.
Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en skål. Tillsätt oljan. Smält chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 1 min. Rör om och låt chokladen svalna något.
Doppa fikonbollarna i chokladen och låt dem stelna svalt.
Vitaminsmoothie

Boosta dig med en smoothie som är fullproppad med näringsrika godsaker som ingefära, mango och avokado i en härlig mix med citron och spenat. Perfekt energikick att starta dagen med!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: avokado
qty: 2 dl
ingr: osockrad kokosdryck
qty: ca 50 g
ingr: babyspenat
qty: 2 tsk
ingr: riven färsk ingefära
qty: saften från 1/2
ingr: citron
qty: 100 g
ingr: fryst mango
qty: 1 msk
ingr: kokosolja
qty: 1 tsk
ingr: agavesirap
ingr: riven kokos till servering

Gör så här:
Kärna ur avokadon och dela den i mindre bitar.
Mixa samman alla ingredienser till en slät smoothie.
Toppa med riven kokos.
Servera och njut!

Energi: 2148 KJ / 513 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 5 g
Salt: 0.41 g
Vitaminsmoothie med dold morotsjuice

En vitaminrik morotssmoothie passar lika bra på morgonen som efter träningspasset. Jordgubbar, banan, morot och lite honung på det – en perfekt smakkombo!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: jordgubbar
qty: 1
ingr: banan
qty: 3 dl
ingr: morotsjuice
qty: 3 dl
ingr: yoghurt med honungssmak

Gör så här:
Tina jordgubbarna (om frysta används).
Skala bananen och mixa alla ingredienser slätt i en kannmixer.
Servera smoothien i ett glas.

Energi: 506 KJ / 121 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 19 g
Protein: 8 g
Salt: 0.15 g