amcoff/recept huggingface dataset:
Forever summer

Forever summer är ett enkelt recept på en svalkande och fruktig alkoholfri drink. Drycken blandar du av bland annat citron, flädersaft, tropisk nektar, jordgubbssaft och äppelcider. Häll upp i ett glas med färska jordgubbar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 glas

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: jordgubbar
ingr: krossad is
qty: saften från 1/2
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: koncentrerad flädersaft
qty: 1 msk
ingr: koncentrerad tropisk nektar
qty: 1/2 dl
ingr: koncentrerad jordgubbssaft light
qty: 2 dl
ingr: äppelcider eller sockerdricka
ingr: skiva av carambola

Gör så här:
Snoppa och skiva jordgubbarna. Lägg dem i ett högt glas tillsammans med rikligt av krossad is.
Tillsätt citron- och flädersaft, nektar och jordgubbssaft. Fyll på med cider eller sockerdricka.
Garnera med carambola och servera.
Förfinad leverpastej med grissini och skinka

Det är alltid kul att servera dina gäster något speciellt och annorlunda. Leverpastejen förfinas genom att du blandar i soltorkade tomater och chili. Blandningen rullas in i salt skinka och därefter stoppas en krispig grissini in i stycket.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: ask leverpastej (à 200 g)
qty: 2 msk
ingr: finhackade marinerade soltorkade tomater
qty: 1 msk
ingr: finhackad röd chilifrukt
ingr: salt
ingr: peppar
ingr: grissini
ingr: skivor av skinka, t ex lufttorkad skinka

Gör så här:
Rör ihop leverpastej, soltorkade tomater och chili. Smaka av med salt och peppar.
Fördela blandningen på skinkskivorna. Tryck fast en brödpinne. Rulla ihop.

Energi: 2083 KJ / 497 kCal
Fett: 0 g
Förförande (smörstekta) fikon 

Fikon är en frukt som är fantastiskt god att servera varm. Lyxa till frukosten med härliga smörstekta fikon toppade med honung och laktosfri grädde. Gott som tillbehör till scones istället för marmelad.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: fikon
qty: 10 g
ingr: laktosfritt smör (till stekning)
qty: ca 1/2 tsk
ingr: socker
heading: Till servering
list: qty: 1 msk
ingr: honung
qty: 3 dl
ingr: laktosfri lättvispad vispgrädde
qty: ca 1/2 dl
ingr: valnötter

Gör så här:
Halvera fikonen.
Smält smör i en panna och tillsätt lite socker som får smälta i pannan.
Stek fikonen med snittytan neråt i några minuter.
Till servering: Lägg upp på ett fat och toppa med flytande honung, lättvispad grädde och valnötter. Passar utmärkt till dessa laktosfria scones.

Energi: 2016 KJ / 481 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 4 g
Salt: 0.11 g
Förrätt à la napoleonbakelse

Förrätt à la napoleonbakelse är en uppskattad och god förrätt som passar alla åldrar. Varva smördegsplattorna med en god färskoströra och lax i flera lager innan du skär bakelsen i trianglar. Servera sallad till napoleonbakelserna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: paket kyld smördeg (à 275 g)
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 msk
ingr: fänkålsfrön
qty: 1 tsk
ingr: gourmetsalt
qty: 200 g
ingr: naturell färskost
qty: 1/2 dl
ingr: vispgrädde
ingr: nymalen peppar (från kvarnen)
qty: 150 g
ingr: rökt lax
qty: 1/2
ingr: kruka basilikablad
qty: 150 g
ingr: blandade salladsblad
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vinäger (gärna lagrad)
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skär ut en fyrkant som är ca 25 x 25 cm. Dela den i 3 avlånga bitar. Picka dem med en gaffel.
Lägg smördegsbitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Vispa upp ägget och pensla smördegen med det. Strö över gourmetsalt och fänkålsfrön.
Grädda i ugnen på mellersta falsen i ca 10 minuter till fin gyllene yta. Låt svalna.
Blanda färskosten med grädden och lite nymalen peppar.
Bre ut färskostblandningen på 2 av skivorna, jämnt ut till kanterna. Täck sedan med laxskivorna och basilikabladen. Lägg ihop bottnarna och avsluta sedan med den tredje smördegsbiten överst. Skär "bakelsen" tvärs över i 6 lika delar, använd gärna en tandad brödkniv.
Blanda salladen luftigt i en skål med oljan och vinägern. Smaka av med salt och peppar. Arrangera salladen i fina högar på tallrikarna och avsluta med att lägga på "smördegsbakelserna".
Första majsolar

Ska du bjuda på mat första maj? Då ska du testa dessa första majsolar som är härliga biffar som får sin karaktäristiska smak av bostongurka, senap och tomathalvor. Bjud på de ugnsgratinerade biffarna med pommes frites och en blandad sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 500 g
ingr: köttfärs
qty: 1 msk
ingr: fransk senap
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 4
ingr: gula tomater
heading: Till servering
list: ingr: pommes frites
ingr: blandsallad

Gör så här:
Blanda ströbröd och vatten i en bunke och låt stå och svälla ca 10 min. Blanda i färs, senap, salt och peppar och arbeta färsen smidig. Tillsätt bostongurka.
Forma färsen till 8 biffar (för 4 port) som läggs på ett lätt smort ugnssäkert fat. Skölj och halvera tomaterna. Tryck i en tomathalva lätt i varje biff. Tillaga mitt i ugnen i 225°C, ca 20 min. Servera biffarna med pommes frites och en blandad sallad.
Fougasse

Fougasse är ett franskt bröd som påminner om calzone. Det här receptet bygger på ett recept på pitabröd och blir ett slags pitapizzor. Toppingen består av mild schalottenlök, körsbärstomater, fetaost och färsk basilika. Denna fougasse bakas i gjutjärnspanna i grillen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 bröd

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: sats pitabröd deg (se länk nedan under steg 1)
qty: 2
ingr: små schalottenlökar
qty: 150 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 150 g
ingr: fetaost
ingr: olivolja

Gör så här:
Följ receptet för Pitabröd men dra sönder de utkavlade kakorna något så att de inte puffar upp under gräddningen.
Skala och skiva schalottenlökarna. Skölj och skär tomaterna i bitar. Plocka basilikabladen.
Fördela löken, tomaterna och basilikan på de ogräddade kakorna.
Baka ett eller flera bröd i taget på plåt eller i gjutjärnspanna i het grill, cirka 250˚C, och med locket på. De är klara efter 3–4 minuter när de fått lite färg.
Smula över fetaosten och ringla över olivolja.

Energi: 1273 KJ / 304 kCal
Fett: 9.3 g
Kolhydrater: 43.8 g
Protein: 9.9 g
Fräcka kycklingklubbor

Servera saftiga kycklingklubbor med härlig smak i helgen. Låt först kycklingen stekas en stund med kryddor och vitlök innan du brer på en blandning av honung, ingefära och apelsinskal. Ät de fräcka kycklingklubborna till pasta med purjolök och morot.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: stora kycklingklubbor
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4 msk
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: riven färsk ingefära
qty: 1 msk
ingr: rivet apelsinskal
heading: Till servering
list: ingr: kokt pasta
ingr: kokt purjolök
ingr: morotsstrimlor

Gör så här:
Tina kycklingklubborna, eller välj färska. Värm oljan och bryn klubborna runt om. Salta och peppra. Pressa över vitlök. Flytta över klubborna till en ugnssäker form.
Ställ in formen mitt i ugnen i 200°C, ca 10 minuter.
Blanda honung, ingefära och rivet apelsinskal. Fördela blandningen över kycklingen. Fortsätt att steka ca 15 minuter. Servera klubborna med pasta blandad med kokt purjolök och morotsstrimlor.
Fräcka kycklingklubbor med pastawok

Smaksätt kycklingklubborna med himmelska smaker av vitlök, honung, ingefära och apelsin. Woka den kokta pastan med paprika, svamp, sockerärtor och purjolök och servera den sedan med kycklingklubborna och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: stora kycklingklubbor
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: honung
qty: 3 msk
ingr: färskriven ingefära
qty: 2 msk
ingr: rivet apelsinskal
heading: Pastawok
list: qty: 500 g
ingr: pasta t ex spiraler
qty: 1
ingr: stor purjolök
qty: 3
ingr: paprikor (gärna i olika färger)
qty: 250 g
ingr: färska eller djupfrysta sockerärtor
qty: 250 g
ingr: svamp t ex champinjoner
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 1/2 dl
ingr: ljus soja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 3 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Tina kycklingklubborna, eller välj färska. Värm oljan och bryn klubborna runt om. Salta och peppra. Pressa över vitlök. Flytta över klubborna till en ugnssäker form. Ställ in formen mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Blanda honung, ingefära och rivet apelsinskal. Fördela blandningen över kycklingen. Fortsätt att steka ca 15 minuter.
Pastawok: Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisning. Spola hastigt av pastan med kallt vatten och låt den rinna av.
Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Snoppa sockerärterna om de är färska. Ansa och skiva svampen. Fräs alla grönsakerna och svampen i en stor wok eller stekpanna i oljan ca 5 min under omrörning.
Vänd ner pastan och låt den bli varm. Stänk över sojan och krydda med salt och peppar. Servera pastawoken till de grillade kycklingklubborna.
Fräcka plättar i paket

Ska ni på picknick? Grädda då ett gäng fräcka plättar att ta med i paket! Plättarna har en fin smak av muskot och blir extra matiga av purjolök och morötter. Ta även med en krämig sås med basilika och rädisor att dippa de goda plättarna i.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: morötter
qty: 10 cm
ingr: purjolök
qty: 2
ingr: ägg
qty: 4 dl
ingr: mjölk
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: muskotnöt
qty: 3 msk
ingr: margarin eller smör
heading: Sås
list: qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 msk
ingr: grovhackad basilika
qty: 4
ingr: hackade rädisor

Gör så här:
Skala och riv morötterna. Skölj och strimla purjolöken.
Vispa samman ägg, mjölk, vetemjöl, salt och muskot till en slät smet.
Tillsätt grönsakerna. Smält margarin eller smör. Rör ner hälften av det i smeten. Smörj en plättlagg med resten. Grädda plättarna guldbruna på båda sidor (medelvärme). Servera plättarna ihop-lagda i högar, gärna med folie om för picknick eller utlykt.
En sås på gräddfil smaksatt med grovhackad basilika och hackade rädisor blir god dipsås till plättarna.
Framtidstacos

Denna framtidstaco är både hållbar och hälsosmart. Med ingredienser som rotselleri, bönor, kål, sardeller och alger är den inte bara ovanligt smakrik utan också boostad med vitaminer, mineraler och hälsosamma fettsyror. En supertaco helt enkelt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stor rotselleri
ingr: olja (till stekning)

Gör så här:
Skala rotsellerin. Skiva tunt, helst på skärmaskin eller dela på mitten och skär på mandolin.
Stek på båda sidor i het stekpanna med lite olja eller grilla.
Tillbehör till din härliga framtidstaco hittar du här: Kålsallad med alger, Svarta bönor, Sardellkräm och Salsa C-vitamin - krusbärssalsa.
Fransk äppelkaka med mandel

Hur god som helst är denna franska äppelkaka som dessutom är glutenfri och som passar att servera både som dessert och till fikat. Med mandelmassa, mandelmjöl och äpplen och ännu mer mandel på toppen så får du fram den goda smaken på denna franska äppelkaka.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 8 bitar

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: mandelmassa
qty: 1
ingr: citron (skalet och saften)
qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 3
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: mandelmjöl
qty: 2 - 3
ingr: söta äpplen (gärna jazz)
qty: 1/2 dl
ingr: mandelspån eller mandelsplitter
qty: 1 1/2 msk
ingr: råsocker
heading: Till servering
list: ingr: florsocker
ingr: lättvispad grädde eller vaniljglass

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn. Riv yttersta skalet från citronen och pressa ur saften.
Vispa mandelmassan med smöret på låg hastighet med en elvisp. Tillsätt äggen ett i taget och sedan socker, mandelmjöl, citronskal och -saft. Häll smeten i en smord pajform ca 27 cm i diameter (för 8 bitar).
Skala och skär äpplena i skivor. Tryck ner skivorna lätt, men tätt i kakan. Strö över mandel och toppa med råsocker. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills den får fin färg. Låt kakan svalna.
Till servering: Pudra gärna kakan med florsocker vid servering.

Energi: 1325 KJ / 317 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 27 g
Protein: 6 g
Salt: 0.2 g
Fransk bondsallad med fiskpinnar

Matig fransk bondsallad med stekta fiskpinnar, knaperstekt bacon, brödkrutonger, tomater och sallad. Blanda ihop alla ingredienser i en skål och ringla över olivolja och pressad juice från citron. En fräsch och enkel sallad med god smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: påse blandad sallad (à ca 150 g)
ingr: flingsalt
ingr: peppar
qty: 400 g
ingr: fiskpinnar
qty: 1
ingr: paket bacon (à 140 g)
qty: 4
ingr: ljusa brödskivor
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: citron eller lime

Gör så här:
Skär tomaterna i bitar och blanda med salladen. Salta och peppra.
Stek fiskpinnarna enligt anvisning på förpackningen. Skär dem i 3 delar.
Skär baconet i mindre bitar och stek det gyllenbrunt. Låt det rinna av på hushållspapper.
Rosta brödet och skär till krutonger.
Blanda alla ingredienser till salladen. Ringla över olivolja och pressa över juice från citron eller lime.

Energi: 1930 KJ / 460 kCal
Fett: 29 g
Fransk chokladtårta

Recept på charmig fransk chokladtårta. Du gör desserten på blockchoklad, smör, socker, ägg och mjöl. Sikta florsocker över den gräddade franska efterrätten och servera med vaniljsås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 tårta

Ingredienser:
list: qty: 320 g
ingr: mörk blockchoklad
qty: 160 g
ingr: osaltat smör
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 5
ingr: hela ägg
qty: 3/4 dl
ingr: vetemjöl
ingr: florsocker att sikta över
ingr: vaniljsås eller lättvispad grädde till servering

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Bryt chokladen i bitar och smält den. Klicka ner smöret efter hand och blanda. Ta kastrullen av värmen. Rör ner sockret och låt smeten svalna.
Smöra och brödströ en rund kakform väl, gärna en springform med löstagbar kant.
Rör ner äggen i kastrullen, ett i sänder, och arbeta smeten kraftigt. Sikta sist ner mjölet, blanda och slå smeten i formen.
Grädda kakan i nedre halvan av ugnen 45-50 minuter. Låt den svalna i formen. Slå in den i folie om den bakas en dag i förväg. Sikta florsocker över när kakan kallnat. Servera kakan med vaniljsås eller lättvispad vaniljgrädde.
Fransk fisksoppa

En ljuvlig fisksoppa med en bris från den franska kusten. Med torsk och potatis i blir det riktigt mättande, och soppan blir både len och krämig tack vare crème fraiche. Bryt av en bit baguette och njut. Bon appetit!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: fryst torsk
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 500 g
ingr: fast potatis
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 3 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1 l
ingr: fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 1 dl
ingr: lätt crème fraiche
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Tina torsken. Skär den i tärningar.
Skala lök, vitlök och potatis. Finhacka lök och vitlök. Tärna potatisen ca 1x1 cm tärningar. Ansa och finstrimla fänkålen.
Fräs lök, vitlök och fänkål i oljan i en stor gryta. Vänd ner potatis och tomatpuré och fräs ytterligare ett par minuter. Tillsätt buljong och timjan. Låt småputtra ca 10 minuter. Tillsätt crème fraiche.
Smaka av grytan med salt och peppar. Lägg ner fisken i grytan och koka upp försiktigt och låt sjuda ca 4-5 minuter.

Energi: 1376 KJ / 328 kCal
Fett: 12.9 g
Kolhydrater: 26.7 g
Protein: 23.6 g
Fransk fläskgryta med senapssting

Fransk fläskgryta med senapssting är en utomordentligt god gryta som brukar bli mycket uppskattad. Det möra, kokta köttet i sin gräddiga gryta serverar du rykande varmt med kokta, vackra grönsaker samt ris eller bulgur.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 250 g
ingr: morötter
qty: ca 400 g
ingr: grytbitar av griskött
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 4
ingr: port ris eller bulgur
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 msk
ingr: örtkryddor provencale
qty: 250 g
ingr: haricots verts (bönor)

Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i stavar. Skär grytbitarna i strimlor så förkortas koktiden.
Stek lök, vitlök och köttstrimlor i matfettet ca 3 minuter i en gryta eller stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Strö över mjölet och blanda runt. Häll på vatten under omrörning. Koka upp och låt koka under lock ca 20 minuter eller tills köttet är mört. Gör resten under tiden.
Koka ris eller bulgur enligt anvisning på förpackningen.
Koka morötterna mjuka i lättsaltat vatten, det tar ca 5 minuter. Tillsätt haricots verts när ca 3 minuter av koktiden återstår. Häll av grönsakerna.
Tillsätt grädde, senap och örter i grytan. Ge den ett hastigt uppkok.
Servera grytan med kokta grönsaker samt ris eller bulgur.

Energi: 2657 KJ / 635 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 29 g
Salt: 4.76 g
Fransk grönsaksgryta med veggobiffar

Mustig fransk grönsaksgryta med härliga smaker av palsternacka, paprika, tomater, timjan och basilika. Till grytan serverar du veggobiffar, en klick syrlig yoghurt och ett grovt bröd. Mättande och god vegetarisk rätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 2 - 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: stor palsternacka
qty: 1 msk
ingr: olivolja eller rapsolja
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: medelstor zucchini
qty: 1
ingr: burk hela tomater (à 400 g)
qty: 1
ingr: burk kikärtor (à 400 g)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: pepparmix
ingr: några kvistar färsk timjan eller torkad (några kvistar motsvarar 1 tsk torkad)
qty: ca 1/2 - 3/4
ingr: kruka basilika
heading: Till servering
list: qty: ca 400 g
ingr: frysta veggobiffar
qty: 1 dl
ingr: yoghurt av medelhavstyp (10%)
ingr: grovt bröd

Gör så här:
Skala lök, vitlök och palsternacka. Grovhacka lök och vitlök. Skiva palsternackan. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Halvera zucchinin på längden och skiva den.
Fräs lök, vitlök och palsternacka mjuk i olja i en låg vid gryta. Tillsätt paprika och zucchini. Låt blandningen fräsa en stund.
Häll på tomaterna och de väl avrunna kikärterna. Krydda med salt och peppar och lägg i timjan. Lägg på lock och låt koka på svag värme 10-15 minuter.
Grovhacka eller riv basilikablad och blanda ner strax före servering.
Till servering: Bjud med stekta veggobiffar, en klick yoghurt och grovt bröd.
Fransk lantgryta

En snabblagad fransk lantgryta får du genom att blanda din upptinade grytbas med en blandning av bland annat äpplen, svamp, bacon och timjan. Matlagningsgrädden ger en mustig smak som passar perfekt med potatis eller ris.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: sats fryst eller tinade grytbitar + buljong (Grytbas, se länk nedan under steg 3)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2
ingr: syrliga äpplen
qty: 200 g
ingr: skogschampinjoner (eller annan svamp)
qty: 1
ingr: paket bacon (à 140 g)
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 1 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: ca 1 msk
ingr: majsstärkelse
ingr: smör eller olja
qty: ca 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: ris eller potatis
ingr: inlagd gurka

Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär äpplena i bitar. Skär champinjonerna i bitar/kvartar. Strimla baconet.
Stek bacon och svamp tillsammans med lök och vitlök i en stekpanna. Lägg över allt i en upphettad gryta.
Lägg ner Grytbas + buljong och timjan. Tillsätt dijonsenap efter smak. Låt koka ett par minuter.
Häll i matlagningsgrädde. Koka ytterligare några minuter. Tillsätt äppelbitarna.
Rör ut maizena i lite vatten. Rör ner i grytan. Koka upp och låt sjuda i 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Servera grytan med ris eller potatis och gärna inlagd gurka.
Fransk löksoppa

En klassisk fransk löksoppa värmer gott och är inte svår att göra. Den kokar på spisen medan du tillagar de osttäckta krutongerna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: gula lökar
qty: 500 g
ingr: potatis
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 12 dl
ingr: hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
qty: 1
ingr: lagerblad
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 1 tsk
ingr: oregano
ingr: peppar
heading: Krutonger
list: qty: 4
ingr: skivor vitt bröd
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven gratängost

Gör så här:
Sätt ugnen på 250˚C.
Skala och skiva lök och potatis.
Fräs alltsammans gyllengult i matfettet i en gryta. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt buljong och kryddor. Koka under lock på svag värme ca 15 min. Smaka av om det behövs mer kryddor.
Krutonger: Lägg brödet till krutongerna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 5 minuter eller tills brödet är gyllenbrunt och frasigt. Skär det i sockerbitsstora tärningar.
Servera soppan med krutongerna.

Energi: 1321 KJ / 316 kCal
Fett: 11.4 g
Kolhydrater: 40.3 g
Protein: 10.6 g
Fransk omelett

Klassisk och lättlagad är den franska omeletten för en portion som passar till både frukost, lunch, enkel middag eller ett mellanmål innan träningen. Rör snabbt ihop smeten och låt omeletten steka i pannan till perfekt krämighet och den är klar att servera.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 3 msk
ingr: vatten
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: svartpeppar från kvarnen
qty: 1 msk
ingr: smör

Gör så här:
Knäck äggen i en liten bunke. Tillsätt vatten, salt och peppar. Vispa ihop till en omelettsmet med en gaffel.
Hetta upp en stekpanna med smöret, gärna en non stickpanna, och låt smöret fräsa så att det får lite färg.
Häll omelettsmeten i pannan, rör med en trägaffel så att lös smet kan rinna ned mot botten på stekpannan.
Omeletten är klar när den är krämig på ytan och har släppt i kanterna. Vik omeletten dubbel och servera direkt.

Energi: 1383 KJ / 330 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 0.7 g
Protein: 20 g
Salt: 2.7 g
Fransk omelett med pecorino och nässlor

En klassisk fransk omelett imponerar på de flesta. Tillsammans med stekta frasiga nässlor och riven pecorino tar vi omeletten till en ny nivå. Passar lika bra till brunchen som till lunch eller middag!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
heading: Nässlor
list: qty: 1/2 l
ingr: rensade nässlor eller persilja
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Omelett
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: smör
heading: Till servering
list: qty: 1/2 dl
ingr: riven pecorinoost
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Nässlor: Stek nässlorna i oljan tills de är lite frasiga. Låt rinna av på hushållspapper. Krydda med lite salt.
Omelett: Vispa ihop äggen med saltet.
Smält smöret i en stekpanna på hög värme och häll ner äggsmeten. Rör med stekspade samtidigt som du skakar pannan ordentligt. Sänk värmen och låt omeletten stelna men ha kvar en del krämigt på toppen. Rulla ihop omeletten och stjälp upp på en tallrik.
Till servering: Toppa med nässlor, pecorino och gärna svartpeppar.