amcoff/recept huggingface dataset:
Svartvinbärssaft

Få saker slår ett glas iskall svartvinbärssaft en het sommardag. Saften är dessutom snygg att se på – och rik på C-vitamin. I det här receptet tar det ett tag för bären att rinna av. Men rör inte om, då kan saften bli grumlig.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: Ger ca 3 liter

Ingredienser:
list: qty: 5 l
ingr: färska eller frysta, tinade svarta vinbär (1 l motsvarar ca 500 g)
qty: 2 1/2 l
ingr: vatten
qty: 5 dl
ingr: strösocker /liter avrunnen saft
qty: 2 krm
ingr: natriumbensoat per liter saft

Gör så här:
Rensa och skölj bären. Koka upp dem med vattnet i en kastrull.
Låt bären rinna av i en silduk eller genom en kökshandduk i ett durkslag.
Mät den avrunna saften och beräkna sockermängden. Häll tillbaka saften i en ren kastrull och tillsätt sockret. Koka upp och skumma av.
Mät saften och beräkna mängden natriumbensoat. Rör ner natriumbensoat i 1 dl av saften och blanda sedan med resten.
Låt svalna och häll upp i väl rengjorda flaskor.
Svartvinbärssill

Varför inte lyxa till midsommarmiddagen med egen inlagd sill? Mör, fräsch sill blir sagolik när den får ta smak av lagen och nyplockade svarta vinbär från trädgården.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk inläggningssill (à 420 g)
qty: ca 20
ingr: svarta vinbär
qty: 1/2 dl
ingr: outspädd svartvinbärssaft
heading: Lag
list: qty: 1 1/2 msk
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 1/3 dl
ingr: strösocker
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: lagerblad

Gör så här:
Koka upp samtliga ingredienser till lagen så att sockret löser sig. Låt svalna.
Skiva sillen i portionsbitar. Lägg den i en glasburk med lock. Varva med svarta vinbär.
Blanda lagen med saften. Fyll upp glasburken så att sillen täcks. Ställ kallt, helst 2 dygn.

Energi: 960 KJ / 230 kCal
Fett: 12 g
Svartvinbärste

Recept på hemgjort och utsökt svartvinbärste. Du smaksätter helt enkelt vanligt te av breakfast-typ med saft med smak av svartvinbär. Smaksätt även det varma teet med färsk mynta.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 koppar

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: te av breakfast typ
qty: 1/2 dl
ingr: koncentrerad svartvinbärssaft
qty: 1 msk
ingr: hackad mynta

Gör så här:
Koka upp vattnet i en kastrull eller i en vattenkokare. Lägg tet i en sil. Värm en tekanna med varmvatten.
Häll bort vattnet och lägg i silen. Häll på det kokande vattnet och låt tet dra ca 5 min.
Ta upp silen och smaksätt tet med svart vinbärssaft och mynta. Häll upp tet i koppar och servera.
Svennis italiarullar

Tunnbrödrullar på italienskt vis à la Svennis. En enkel matig rätt till lunch eller vickning. Smakfullt komponerad med hemgjord pesto av gröna oliver, vitlök och kapris. Med tärnad potatis, rostbiff och isbergssallad får du en komplett måltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: pkt tärnad djupfryst potatis (à 600 g)
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: burk gröna oliver (à ca 140 g)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 1/2 dl
ingr: olja
qty: 8
ingr: mjuka tunnbröd
qty: 12
ingr: skivor rostbiff
ingr: strimmlad isbergssallad
ingr: gurka i stavar

Gör så här:
Koka tärnad potatis enligt förpackningens anvisning. Salta och peppra. Mixa samman gröna oliver med vitlöksklyfta och kapris till en röra. Rör ner oljan.
Lägg ut mjuka tunnbröd på skärbräda eller arbetsbänk. Fördela potatisen på rullarna. Bräck snabbt rostbiffen i het panna.
Lägg på rostbiffsskivorna. Rulla ihop och toppa med en stor sked av pestoröran. Vira runt aluminiumfolie. Servera med strimlad isbergssallad och ev gurkstavar.
Svensk bondomelett

Omelett kan ätas både till frukost och lunch. Vill du laga till en svensk bondomelett så behöver du bland annat ägg, färskpotatis, rödlök, coctailtomater, prästost och bacon. Omeletten blir riktigt smarrig och mättande!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 6
ingr: färskpotatisar
qty: 1
ingr: ask cocktailtomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: knippa salladslök
qty: 1 msk
ingr: matfett
qty: 1 dl
ingr: riven prästost
qty: 1
ingr: paket bacon
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Skiva potatisen och dela tomaterna.
Skala och skiva rödlöken tunt.
Skär vårlöken i 2 cm långa stavar.
Knäck äggen, vispa, salta, peppra och blanda i den rivna osten.
Sätt på en stor stekpanna på hög värme. Stek potatisen knaprig i matfettet. Stäng av värmen. Tillsätt tomater, rödlök och vårlök. Häll i äggsmeten.
Ställ in i ugnen ca 10 min. Lägg därefter över skivad bacon och sätt på grillvärmen. Grädda i ytterligare 10 min.
Svensk burrito med flankstek/flappstek, färskpotatis och spenat

Wrap med svenska smaker av gräslök och färskpotatis, i ett bröd som du bakar på grillen. Med färsk spenat, timjan, grillad flankstek/flappstek av nötkött och en nypa flingsalt. Marinera så blir steken extra smakrik.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: färskpotatis
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 50 g
ingr: smör eller margarin
ingr: flingsalt
ingr: peppar
qty: 1
ingr: salladslök
qty: 65 g
ingr: färsk bladspenat
qty: 2 tsk
ingr: hackad färsk timjan
heading: Till servering
list: ingr: grillad marinerad flankstek /flappstek
ingr: tortillabröd

Gör så här:
Tvätta, skrubba och koka potatisen i saltat vatten. Låt den ånga av. Skala och skiva eller hacka löken.
Lägg den kokta potatisen på ett skärbräde. Grovhacka den med en kniv. Ringla över oljan och klicka på matfettet. Strö över salt och peppar.
Strimla salladslöken på snedden. Blanda spenat, salladslök och timjan med potatishacket.
Värm bröden på grillen.
Toppa bröden med ”potatishacket”, skivad grillad flankstek/flappstek och gräddfil.
Svensk caesarsallad med kyckling

Svensk caesarsallad med kyckling är en fräsch sallad med prima ingredienser. Bland annat färskpotatis, sparris, morötter, kavring och romansallad. Rätten passar lika bra till lunch som middag under alla årstider!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: svensk färskpotatis
qty: 6
ingr: skivor kavring
qty: 8
ingr: gröna sparrisar
qty: 4
ingr: knippmorötter
qty: 1/2 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 dl
ingr: fint riven prästost
qty: 1
ingr: ansjovisfilé
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: citron
qty: 2
ingr: krukor romansallad
qty: 500 - 600 g
ingr: färdiggrillade kycklingfiléer

Gör så här:
Skölj och dela potatisen i halvor. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av och svalna.
Skär kavringen i tärningar. Rosta i en torr stekpanna på medelvärme tills de blir knapriga.
Skär bort nedre delen på sparrisen. Skala morötterna. Koka sparris och morötter i saltat vatten, sparris 1-2 minuter och morötter 4-5 minuter. Ta upp och spola dem kalla.
Blanda majonnäs, gräddfil, prästost och ansjovis. Mixa dressingen så att osten fördelas. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Lägg salladen på ett serveringsfat.
Lägg potatis, sparris och morötter på salladen, ringla över dressing och strö på krutonger. Servera salladen med grillade kycklingfiléer.
Svensk ”ceviche”

En svensk variant på den latinamerikanska klassikern ceviche. Till den svenska cevichen använder du torsk som smaksätts med en citrondoftande marinad. Salladslök, pepparrot, kålrabbi, morötter och ett knippe med dill ger spänst och underbar smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Marinad
list: qty: 1 dl
ingr: ättika 12%
qty: 1 dl
ingr: citronjuice
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1 msk
ingr: salt
heading: Torsk
list: qty: 450 g
ingr: fryst torskrygg
heading: Grönsaker
list: qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: bit färsk pepparrot (1 bit motsvarar ca 3 cm)
qty: 1
ingr: kålrabbi
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: knippe dill
ingr: olivolja
ingr: svartpeppar från kvarn

Gör så här:
Tina fisken.
Marinad: Blanda samman ingredienserna till marinaden.
Torsk: Skär torskfilén i 1 1/2 cm tjocka skivor, lägg dem i en bunke och häll över marinaden så att de täcks helt. Täck med plastfilm och ställ in i kylen 20-30 minuter.
Grönsaker: Skala kålrabbi och morot, skiva grönsakerna tunt på mandolin, strimla salladslöken och riv pepparroten. Hacka dillen grovt. Lägg grönsakerna, salladslök, och dill i en skål. Ringla över olivolja och 2 msk av marinaden (för 4 port) och vänd runt till en sallad.
Lyft upp torskfilén ur marinaden och lägg upp tillsammans med grönsakerna på tallrikar eller ett stort fat. Toppa med riven pepparrot och svartpeppar.
Svensk panna

Svensk panna är en välsmakande och robust rätt som gör att alla runt matbordet känner sig hemma. Senap, kryddpeppar och pepparrot passar fint ihop med rimmat bogfläsk. Husmanskost när den är som bäst. Lika vacker att se på som underbar att äta.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: rimmat bogfläsk
qty: 6 - 8
ingr: mandelpotatisar
qty: 2
ingr: morötter
qty: 2
ingr: äpplen (t ex Alice)
qty: 1 - 1 1/2
ingr: rödlökar
qty: ca 400 g
ingr: vitkål
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1 msk
ingr: smör eller rapsolja
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: skånsk senap
qty: 1
ingr: knippe persilja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1/2 tsk
ingr: malen kryddpeppar
qty: 4 msk
ingr: färskriven pepparrot

Gör så här:
Ta bort svålen och det mesta av fettet på bogfläsket. Skär det i mindre bitar.
Skala potatis, morot, äpple och rödlök. Skär i bitar/klyftor. Skär bort stocken på vitkålen och skölj salladslöken. Skär kål och salladslök fint.
Råstek potatis och morot i olja eller smör på medelvärme i ca 10 minuter.
Lägg i rödlök och vitkål. Stek i ytterligare ca 5 minuter. Avsluta med äpple och salladslök ett par minuter.
Stek bogfläsket i separat torr plastbelagd panna ett par minuter på ganska hög värme. Blanda ner i grönsakspannan.
Smaksätt med senap, grovhackad persilja samt salt och kryddpeppar. Servera med pepparrot.

Energi: 1400 KJ / 340 kCal
Fett: 11 g
Svensk pesto med hasselnötter och Folke

En ljuvligt god svensk pesto med rostade hasselnötter, persilja, mild kallpressad rapsolja och smakrik Folke-ost. Peston är busenkel att tillaga och funkar lika bra till nykokt pasta som till en bit fisk eller kött, eller varför inte testa att servera den med krispiga potatischips och en kall bubblig dryck.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: ask, färsk persilja (à 20 g)
qty: 1 dl
ingr: finriven ost (gärna Folke)
qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: rostade hasselnötter
qty: 1 1/2 dl
ingr: kallpressad rapsolja
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Hacka persiljan och riv osten fint. Skala och riv vitlöken.
Mixa allt i en matberedare eller i en mortel. Smaka av med salt och peppar.
Svensk rub

Svensk rub stöts grovt i en mortel och består av fänkål, timjan, kummin, farinsocker, örtsalt, senapsfrön och flingsalt. Passar bra till kött, fågel och fisk.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 1/2 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: gula senapsfrön
qty: 1 msk
ingr: örtsalt
qty: 2 msk
ingr: fänkål
qty: 1 msk
ingr: timjan
qty: 1 msk
ingr: hel kummin
qty: 2 msk
ingr: farinsocker
qty: 2 msk
ingr: flingsalt

Gör så här:
Stöt alla ingredienser, utom farinsocker och flingsalt, grovt i en mortel. Tillsätt sedan socker och salt.
Svensk sommar- Juice med smak av jordgubbar

En juice med lika god smak som namnet lovar. Jordgubbar, de svenskaste bären av alla, samsas fint med både apelsin och späda morötter i denna somriga törstsläckare.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 5 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: apelsin
qty: 225 g
ingr: tinade jordgubbar
qty: 5
ingr: morötter

Gör så här:
Skala apelsinen och kör allt genom centrifugen.

Energi: 259 KJ / 62 kCal
Fett: 0.3 g
Kolhydrater: 12.4 g
Protein: 0.9 g
Svenssons kaviarsnurror

Kaviarsnurror är ett utmärkt drinktilltugg som ger en lyxig känsla och som passar utmärkt vid lite mer festliga tillfällen. Gör en enkel men utsökt blandning av schalottenlök, kaviar, crème fraiche och riven ost som du sedan brer ut på din smördeg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: kaviar
qty: 1 dl
ingr: riven ost (gärna västerbotten)
qty: 1
ingr: rektangulär kyld smördeg (à 275 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och finhacka schalottenlök. Blanda med lättcrème fraiche, kaviar och riven ost. Bred ut blandningen på smördeg.
Rulla ihop till en rulle. Skär i 1-2 cm tjocka skivor, lägg dem på bakpappersklädd plåt.
Grädda i 10-15 minuter tills de blir ljust gyllenbruna.
Servera gärna tillsammans med Tunnbrödsnacks med parmesan till drinken.
Sviskonkompott

En typisk svensk efterrätt i början av 1900-talet bestod ofta av en fruktkompott. I denna snabblagade sviskonkompott kan du använda torkade katrinplommon eller färska sviskon. Serveras kall.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: sviskon eller katrinplommon
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 200 g
ingr: torkade aprikoser

Gör så här:
Koka upp sviskon, socker och vatten i en kastrull och låt sjuda ca 15 minuter.
Strimla aprikoserna, lägg ner i kastrullen och koka upp.
Låt svalna och förvara i kylskåp.

Energi: 572 KJ / 137 kCal
Fett: 0.3 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 2 g
Salt: 0.01 g
Sviss med kladdkaka, kolasås och ingefärspäron

En lättfixad nyårsdessert som går hem hos alla. Denna lekfulla dessert är som en swiss, fast bättre. Ingefärskokta päron får sällskap av maränger, glass, kladdkaka och kolasås. Köp kladdkakan färdig så går swissen extra fort att göra.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: päron t ex Conference
qty: 2 cm
ingr: färsk ingefära
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 15 - 20
ingr: maränger
qty: 1
ingr: färdig kladdkaka (à ca 400 g)
qty: 1 l
ingr: vaniljglass
qty: 1 dl
ingr: kolasås
qty: 1 1/2 dl
ingr: frysta lingon

Gör så här:
Skala och kärna ur päronen. Skär i ca 2 cm stora bitar. Skala och skiva ingefäran tunt.
Koka upp vatten, socker och ingefära. Lägg i päronbitarna och låt sjuda ca 2 minuter eller tills de är mjuka. Låt kallna i lagen.
Vispa grädden.
Sila bort lagen från päronen. Häll ut marängerna på ett stort fat. Bryt kladdkakan i bitar och lägg på. Fördela päronbitar och glass över. Ringla över kolasås och klicka på grädde. Toppa med lingon.

Energi: 3013 KJ / 718 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 85 g
Protein: 6 g
Salt: 0.79 g
Swedish coffee

Swedish coffee - bättre än Irish coffee? Du avgör! Du gör kaffedrinken enkelt av punsch, kaffe, grädde och kakao. Utmärkt att servera efter maten eller när du vill värma dig med något lyxigare än vanligt kaffe!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 glas

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: punsch
qty: ca 1 1/2 dl
ingr: nybryggt starkt kaffe
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: lättvispad grädde
ingr: kakao eller kaffebönor till garnering

Gör så här:
Häll punschen i ett värmetåligt glas (för 1 glas).
Fyll upp med varmt kaffe och toppa med grädde.
Pudra över lite kakao eller garnera med ett par kaffebönor och servera.

Energi: 623 KJ / 149 kCal
Sweet and sour sås med körsbär

Sötsyrliga körsbär passar utmärkt som bas till en asieninspirerad sweet and sour sås. Med lite mindre vatten i receptet så har du istället en körsbärschutney. Körsbärssåsen passar finfint till alla sorts rätter som ska serveras med sweet and sour sås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: urkärnade körsbär
qty: 1/2 dl
ingr: råsocker
qty: 2 msk
ingr: risvinäger
qty: 3/4 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: tomatketchup
qty: 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
heading: Till servering
list: ingr: vårrullar
ingr: salladsblad (t ex hjärtsallad och rosésallad)

Gör så här:
Hacka körsbären grovt.
Koka körsbär, socker, vinäger, vatten, soja och ketchup sakta ca 20 minuter.
Rör ut majsstärkelsen i lite vatten. Häll blandningen i såsen och koka upp. Låt såsen kallna.
Servera såsen med Vårrullar med kål och ingefära i salladsblad

Energi: 576 KJ / 138 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 1 g
Salt: 0.16 g
Sweet chili

Varför köpa i affären när du kan göra din alldeles egna sweet chili? Väldigt enkelt att tillaga och aromerna av chili, vitlök och honung blir intensiva och fantastiska.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: chilifrukter
qty: 6
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: burk honung (à 350 g)
qty: 4 msk
ingr: vitvinsvinäger

Gör så här:
Finhacka chili och vitlök. Värm honungen försiktigt tillsammans med hacket.
Slå på vinägern och låt svalna.
Häll på flaska.
Sweet chili chicken

Recept på kryddig och god sweet chili chicken. Du marinerar kycklingklubbor i sweet chili, ingefära och soja och tillagar sedan kycklingen i ugn. Garnera med koriander och servera. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 kg
ingr: kycklingben
qty: 1 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 3/4 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 3/4 dl
ingr: finriven ingefära
qty: 3 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
ingr: flingsalt att strö över
ingr: koriander till garnering

Gör så här:
Pudra majsstärkelsen över kycklingen och blanda runt så att mjölet sätter sig runt kycklingen.
Blanda sweet chilisås, ingefära och soja med salt i en plastpåse. Lägg ner kycklingen och låt marinera minst 20 minuter, gärna längre.
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg kycklingbenen på en plåt med bakplåtspapper och tillaga mitt i ugnen ca 30 minuter. Kontrollera att kycklingen är klar genom att skära i köttet – kommer klar köttsaft ut är den färdig. Lägg upp på ett fat och garnera med koriander. Strö över lite flingsalt.
Sweet chili club sandwich

Club sandwich är en matig macka med kyckling, bacon, sallad och tomat som klassiska ingredienser. En god majonnäs till är ett måste – här smaksatt med sweet chilisås, som även ingår i kycklingmarinaden. Varva mackorna strax före servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3/4 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 4
ingr: kycklingfiléer (à ca 150 g)
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
ingr: rapsolja att steka i
qty: 1
ingr: paket bacon (à 140 g)
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/4
ingr: gurka
qty: 6
ingr: skivor vitt bröd
qty: 1
ingr: kruka krispsallad
heading: Sweet chili-majonnäs
list: qty: 2
ingr: äggulor
qty: 1/2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 3/4 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 dl
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: finhackad persilja
qty: 1 msk
ingr: finhackad röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

Gör så här:
Rör ihop sweet chili, citronjuice och rapsolja.
Häll marinaden i en plastpåse. Lägg i kycklingen och knyt ihop. Låt stå i kylen minst 2 timmar.
Sweet chili-majonnäs: Vispa ihop äggulor, vinäger, sweet chili, salt och peppar. Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en fin stråle, under fortsatt vispning. Blanda ner persilja och chili.
Sätt ugnen på 175°C.
Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Stek i olja ca 3 minuter per sida, tills de fått fin färg.
Sätt in filéerna i ugnen 15–20 minuter, tills de är genomstekta.
Stek under tiden baconet knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper.
Skär tomat, rödlök och gurka i tunna skivor.
Öka ugnstemperaturen till 225°C.
Kantskär brödet. Dela varje skiva diagonalt till två trekantsbitar. Rosta bröden i ugnen ca 3 minuter på varje sida.
Skär kycklingen i skivor på längden. Bred majonnäs 8 av brödbitarna (för 4 portioner). Lägg på ett lager sallad, lök, tomat, gurka, bacon och kyckling på 4 av brödbitarna (för 4 portioner).
Lägg på ytterligare en bredd brödbit och lägg på ett lager till av sallad, lök, tomat, gurka, bacon och kyckling.
Avsluta med en brödbit och stick ett ”grillspett” genom hela mackan. Servera resten av majonnäsen till.

Energi: 4105 KJ / 981 kCal
Fett: 70 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 47 g
Salt: 4 g
Sweet chili-glaze

Sweet chili-glaze är både smakrik och lättlagad. Du använder glazen under grillning eller efter för att förhöja smaken på köttet du grillar. Lime ger förtjusande smak åt sweet chili-glazen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 dl

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 1 dl
ingr: olja
qty: juice och skal av 1
ingr: lime

Gör så här:
Rör ihop sweet chilisås, olja samt juice och skal av lime. Pensla på glazen under och efter grillning.
Sweet chili- och citronsås

Det går otroligt fort att göra den här mästerliga såsen. Du blandar bara syrlig minifraiche med het sweet chili och river i citronskal. Kombinationen är oerhört lyckad och passar idealiskt till grillat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: minifraiche
qty: 1 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 1 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Blanda minifraiche, sweet chilisås, citronskal, salt och peppar. Låt stå kallt fram till servering.
Servera gärna till Grillad rostas med hemgjord harissa.
Sweet chilikräm

Sweet chilikräm serverar du som tillbehör på grillbuffén. En sås med hetta, sälta och sötma! Mycket enkel att röra ihop och resultatet blir förträffligt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 dl
ingr: gräddfil
qty: 1/2 dl
ingr: sweet chilisås + lite till topping
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Blanda crème fraiche, gräddfil, sweet chilisås och salt. Toppa med ytterligare lite sweet chilisås.
Sweet chilisås med crème fraiche

En enkel kall sås som passar till allt! Perfekt till fisk, kyckling, wok eller grönsaksrätter. Bara att blanda crème fraiche med sweet chilisås och lite salt och såsen är färdig.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 1 krm
ingr: salt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser.

Energi: 1519 KJ / 363 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 3 g
Salt: 1 g
Sweet chilistekta kycklingspett med potatissallad

Sweet chilistekta kycklingspett med suverän potatissallad passar lika bra på picknicken som på middagsbordet. Potatissalladen är oerhört smaskig med färska lökar och gräslök och den karamelliserade kycklingen smälter i munnen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: kycklinglårfiléer
ingr: grillspett
qty: 1 kg
ingr: färskpotatis eller delikatesspotatis (små runda i tråg)
ingr: olja till stekning
qty: 1/2 dl
ingr: sweet chilisås
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 1 dl
ingr: hackade örter t ex persilja och gräslök
qty: 1/2 dl
ingr: mild olivolja
qty: 2 msk
ingr: vinäger

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skär lårfiléerna i mindre bitar och trä 4-5 bitar på träspettens nedre del. Kapa ca 5 cm på spetten så att de "får plats" i stekpannan.
Skölj potatisen och skiva den tunt, gärna i matberedare (ca 1/2 cm tjocka skivor). Koka potatisskivorna mjuka i lättsaltat vatten. Häll av och håll varmt.
Salta och peppra spetten. Bryn dem runt om i en het lättoljad stekpanna. Häll på sweet chilisåsen och låt koka ihop, karamellisera, med spetten. Lägg över i en ugnssäker form och stek klara i ugnen ca 10 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt, dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.
Ansa och strimla salladslöken. Blanda salladslök, örter, olivolja och vinäger med den varma potatisen. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på ett fat tillsammans med spetten.
Servera ev med grönsallad, körsbärstomater och färskt bröd.

Energi: 2600 KJ / 620 kCal
Fett: 23 g