amcoff/recept huggingface dataset:
Oreganostekt kyckling med tzatziki och rostad potatis

Oreganostekt kyckling med tzatziki och rostad potatis är ett snabblagat recept med lyxkänsla. Den saftiga kycklingen serveras med en klassisk tzatziki där hemligheten är en skvätt rödvinsvinäger. Samt rostad potatis som fått en gyllenbrun och fin färg från ugnen och så lite krispig sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostad potatis
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och svartpeppar
heading: Tzatziki
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
heading: Kyckling
list: qty: ca 650 g
ingr: minutfilé av kyckling
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: oregano
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: hjärtsallad
qty: 1 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Rostad potatis: Sätt ugnen på 225ºC.
Skölj potatisen, skär den i klyftor och lägg dem på en plåt. Vänd klyftona i olivolja, salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Tzatziki: Skala, kärna ur och riv gurkan grovt på ett rivjärn. Blanda med salt och lägg den i ett durkslag ca 15 minuter.
Skala och riv vitlöken. Krama ur gurkan ordentligt.
Blanda gurka, vitlök, crème fraiche och vinäger. Smaksätt med peppar.
Kyckling: Stek kycklingfiléerna i olja i en stekpanna ca 10 minuter. Vänd då och då. Krydda med oregano, salt och peppar
Sallad: Skala och skiva löken tunt. Ansa och skölj salladen. Vänd löken och salladen med olivoljan i en salladsskål.
Servera kycklingen med sallad, tzatziki och rostad potatis.

Energi: 2632 KJ / 630 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 44 g
Salt: 2.06 g
Oreo & marshmallows bagel

Ett spännande möte mellan krossade kakor, små marshmallows och mjukost på ett gemensamt bagelbröd. Både nytänkande och väldigt gott. Mjukosten tillför en härlig krämighet, men är det en efterrätt eller ett sött mellanmål? Det får du avgöra.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: bagels
qty: 300 g
ingr: naturell färskost
qty: 1/2
ingr: paket oreokakor (à ca 150 g)
qty: 1 dl
ingr: mini marshmallows

Gör så här:
Dela bageln på mitten, rosta båda halvorna och bred ett rikligt lager med färskost på båda bröden.
Krossa kakorna. Fördela kakor och marshmallows över färskosten.

Energi: 2249 KJ / 538 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 13 g
Salt: 2 g
Oreo milkshake

Löjligt enkel att göra och löjligt god! Chokladsås, Oreokakor, mjölk och vaniljglass är det enda du behöver för att mixa ihop en svalkande Oreo milkshake. Perfekt som dessert i ljumma sommarkvällar.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 tsk
ingr: chokladsås
qty: 8 st
ingr: oreokakor
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 5 dl
ingr: mjuk vaniljglass
heading: Till garnering
list: ingr: vispad grädde

Gör så här:
Häll 1 tsk chokladsås i varje glas. Luta glasen så botten och lite av glasens sidor är täckta med chokladsås.
Mixa hälften av Oreokakorna ganska fint. Tillsätt mjölk och glass. Mixa tills du har en slät smet.
Häll milkshaken i glasen och garnera med vispad grädde och resterande kakor. Servera genast.
Orientalisk köttfärsgryta

Asiatiska smaker med en fläkt från orienten. Den här grytan blir en smakrik vardagsmiddag som du lagar till på en halvtimme. Blir det något över har du lunchlådan klar till nästa dag.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris (gärna basmati)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: ca 500 g
ingr: nötfärs
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1 krm
ingr: kanel
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1/2 dl
ingr: tomatpuré
qty: 1
ingr: köttbuljongtärning
qty: 400 ml
ingr: kokosmjölk
qty: 1 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 3
ingr: tomater
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: qty: 1 dl
ingr: turkisk yoghurt
qty: 2 msk
ingr: mango chutney
qty: 65 g
ingr: babyspenat

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och hacka löken.
Fräs löken och färsen i oljan i en gryta. Sänk värmen och blanda ner kryddorna, tomatpurén och smula ner buljongtärningen. Rör i kokosmjölken. Blanda majsstärkelsen med vattnet i en kopp. Rör ner det i grytan och låt småkoka ca 5 minuter.
Skär tomaterna i bitar och lägg ner i grytan. Krydda med salt och peppar.
Till servering: Blanda yoghurt och mango chutney.
Servera grytan med ris, spenat och mango chutneyyoghurt.

Energi: 3453 KJ / 826 kCal
Fett: 45 g
Kolhydrater: 62 g
Protein: 41 g
Salt: 2.4 g
Orientalisk löksallad med russin och pistage

Denna spännande löksallad med både russin och pistage är en orientalisk smaksensation! På under en halvtimme svänger du ihop din sallad med krispig lök, gurka, syrliga apelsiner, nötter och russin. Häll över din goda dressing och ät med färskt bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: mildlökar
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 1/2 dl
ingr: pistagenötter
qty: 2 msk
ingr: russin
qty: 1/2
ingr: knippa koriander
heading: Dressing
list: ingr: saft från apelsin
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: grovmald svartpeppar

Gör så här:
Skala och skiva mildlöken. Halvera och kärna ur gurkan. Skär gurkan i tunna halvmånar. Skala och skiva apelsinerna. Spara saften till dressingen.
Varva lök, gurka och apelsiner i en skål. Hacka pistagenötterna. Strössla nötter och russin över salladen.
Skaka samman ingredienserna till dressingen och häll över salladen.
Garnera med hela korianderblad och servera salladen med bröd.

Energi: 1180 KJ / 280 kCal
Fett: 15 g
Orientgryta

Orientgrytan får en frisk och fruktig smak av ananasspad, mango chutney och ingefära. Purjolök och palsternacka värms tillsammans med skinkan och slutligen tillsätter du ananasbitarna och cashewnötterna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 750 g
ingr: skinkstek
qty: 3
ingr: späda purjolökar
qty: 1
ingr: stor palsternacka
qty: 1
ingr: liten burk ananasringar i juice (à 227 g)
qty: 2 msk
ingr: jungfruolivolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: ca 1 1/2 dl
ingr: vatten eller buljong
ingr: cashewnötter att strö över
heading: Marinad
list: qty: 1 dl
ingr: ananasspad
qty: 1/2 dl
ingr: japansk soja
qty: 2 msk
ingr: mango chutney
qty: 1 msk
ingr: färskriven ingefära eller torkad ingefära (1 msk färskriven motsvarar 2 tsk torkad)

Gör så här:
Skär köttet i strimlor.
Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden och häll den över köttet. Rör om och placera köttet i kyl, 30-60 minuter.
Ansa, skölj och skär purjolökarna i bitar. Skala och strimla palsternackan. Dela ananasringarna i bitar.
Låt köttet rinna av väl och spara marinaden. Bryn köttet i olja i en het gryta. Ta inte för mycket kött åt gången utan dela upp bryningen i omgångar. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt purjon och palsternackan, låt alltsammans bryna med någon minut. Häll på marinaden. Låt grytan bräsera under lock ca 20 minuter. Rör ut maizena i vatten/ buljong och red av skyn.
Blanda till sist ner ananasbitar och strö över cashewnötter. Bjud saffransris, soja, matlagningsyoghurt och mango chutney till.
Orientkryddad kycklingfilé

Visste du att kyckling är ett smart val för dig som vill äta hållbart och klimatvänligt till vardags? Bjud på en kryddig explosion av smaker med denna enkla och goda kycklingrätt. Kanel, koriander, ingefära och chili ger filéerna en orientalisk smak som passar perfekt ihop med en frisk yoghurtsås.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 krm
ingr: mald kanel
qty: 1 1/2 tsk
ingr: mald koriander
qty: 1 1/2 tsk
ingr: mald chili
qty: 1 1/2 tsk
ingr: mald ingefära
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 1/2 tsk
ingr: grovmald svartpeppar
qty: ca 600 g
ingr: kycklingfilé
qty: 3 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 175˚C.
Blanda kryddorna. Vänd kycklingfiléerna i kryddblandningen. Bryn dem i olivoljan och lägg dem i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen 20-25 minuter eller tills filéernas innertemperatur är 72˚C.
Låt kycklingen vila ca 5 minuter innan den skivas.
Servera gärna till Tabbouleh med matvete och rotfrukter, Rostad jordärtskockshummus och Paprika och harissayoghurt.

Energi: 677 KJ / 162 kCal
Fett: 7.7 g
Kolhydrater: 0 g
Protein: 23.1 g
Salt: 3.52 g
Original Fajitas

Dags för fredagsmys med fajitas? Variera den traditionella taco-middagen med smarriga fajitas. Superenkelt och snabbt att tillaga.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: strimlad kyckling
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1
ingr: strimlad gul lök
qty: 1
ingr: strimlad röd paprika
qty: 1
ingr: påse fajita kryddmix (à 30 g)
qty: 1
ingr: paket tortillabröd (Medium Orginal, à 326 g)
heading: Till servering
list: qty: 1
ingr: burk salsasås (à 226 g)
qty: ca 2 dl
ingr: crème fraiche eller gräddfil
qty: ca 100 g
ingr: riven ost

Gör så här:
Bryn kyckling i matfettet.
Tillsätt lök, paprika och kryddmix. Blanda väl. Låt alltsammans sjuda under lock på svag värme cirka 5 minuter. Rör om då och då.
Ta ur bröden ur förpackningen. Slå in i ugnsfolie och värm på 140°C i ca 10 min. Behåll dem varma och täckta tills de ska serveras.
Till servering: Lägg fyllningen på varje tortilla. Toppa alternativt med tacosås, crème fraiche/gräddfil och riven ost. Vik ihop eller rulla.

Energi: 3045 KJ / 727 kCal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 46 g
Salt: 4.31 g
Ört- och citrontopping

Smaksätt till exempel kött med denna kryddiga ört- och citrontopping! Du gör enkelt toppingen av schalottenlök, citron och örter som persilja och dragon. Utsökt och snabblagat tillbehör som passar bra till grillat.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: schalottenlökar
qty: 1 dl
ingr: finhackad persilja
qty: 2 msk
ingr: finhackad dragon
qty: 2 msk
ingr: finrivet citronskal

Gör så här:
Skala och finhacka schalottenlökar.
Blanda med finhackad persilja, finhackad dragon och finrivet citronskal.
Toppa t ex Långkokt högrev med hacket vid servering.
Ört- och kaviarfylld strömming med ärter

Ett roligt och annorlunda recept på strömming. Fyll strömmingen med en blandning av kaviar, dill och gräslök. Servera de fyllda strömmingarna tillsammans med pressad potatis och ärter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: strömmingsfiléer
qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 3/4 dl
ingr: kaviar på tub
qty: 3 msk
ingr: hackad dill
qty: 3 msk
ingr: hackad gräslök
qty: 1 1/2 dl
ingr: grädde
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 dl
ingr: mjölk
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
qty: 250 g
ingr: gröna ärtor
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Tina strömmingen om den är fryst.
Sätt ugnen på 225˚C.
Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Klipp av ev ryggfenor på strömmingen. Lägg ut filéerna med skinnsidan ner på en skärbräda. Krydda dem med salt och peppar. Rör ihop kaviar, dill och gräslök. Fördela fyllningen på filéerna och rulla ihop.
Lägg strömmingsruladerna med skarven nedåt i en liten smord, ugnssäker form. Vispa upp grädden lätt. Rör ner äggulan och mjölken. Häll gräddblandningen i formen. Strö över ströbröd. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter.
Tillaga under tiden ärterna enligt anvisning på förpackningen.
Servera strömmingslådan med kokt eller pressad potatis, gröna ärter och gärna ett gott knäckebröd.

Energi: 2812 KJ / 672 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 38 g
Salt: 4.1 g
Ört- och olivpannkakor med räkor och avokado

Ett lyxigt recept på annorlunda pannkakor med örter och oliver. De färgstarka ört- och olivpannkakorna serverar du tillsammans med räkor och mumsig avokado. Perfekt till fest!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 6 dl
ingr: mjölk
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: kruka finhackad gräslök
qty: 1 dl
ingr: skivade gröna oliver med pimentos
ingr: olja att steka i
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: qty: 400 g
ingr: skalade räkor
qty: 2
ingr: avokado

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Vispa ihop ägg och vetemjöl. Rör i omgångar ner mjölken. Blanda i olivoljan, gräslöken och oliverna. Salta och peppra.
Stek tunna pannkakor i omgångar i en het lättoljad stekpanna. Håll varmt i ugnen.
Servera pannkakorna med räkorna och avokado.
Ört- och senapsfylld kyckling med ratatouille

Smarriga kycklinglårfiléer, som fylls med en fräsch örtsenap och serveras till en vitlöksdoftande ratatouille. Tips: Tillsätt sweet chili i ratatouillen för lite extra smak och hetta!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 msk
ingr: frysta örter (persilja, basilika, gräslök)
qty: 600 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Ratatouille
list: qty: 2
ingr: lökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 500 g
ingr: krossade tomater
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
ingr: salt och svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C
Blanda senap och örter. Bred örtsenapen på insidan av kycklinglårfiléerna och vik ihop dem.
Ratatouille: Skala och skiva lök och vitlök. Skölj grönsakerna. Skär allt i bitar eller skivor.
Fräs löken och grönsakerna i oljan tillsammans med timjan. Tillsätt tomater, vatten och buljongtärning. Koka sakta utan lock ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Bryn kycklinglårfiléerna i oljan. Lägg dem i en ugnssäker form och stek dem mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.
Servera kycklinglårfiléerna med ratatouille och fullkornsbulgur.

Energi: 1708 KJ / 408 kCal
Fett: 10 g
Ört- och senapsvinägrett

En dressing till sommarens härliga sallader. Vinägretten passar också bra till kokta rödbetor eller morötter, haricot verts och andra färska bönor.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2,5 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: olivolja
qty: 3 msk
ingr: fransk senap
qty: 3 msk
ingr: vitvinsvinäger eller rödvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 tsk
ingr: färskmalen svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: hackade örter t ex timjan eller dragon

Gör så här:
Häll allt i en flaska eller burk. Skaka kraftigt före användning. Förvaras svalt och mörkt.
Ört- och vitlökssalt

Ett aromrikt örtsalt med salvia är perfekt som smakförhöjare! Salvians djupa intensiva arom matchar feta smaker perfekt och örtsaltet passar även fint som rub till helstekt fläskkarré, att peta in under skinnet på kycklingklubbor eller strö på olivoljemarinerad aubergine.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 1 dl

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kruka salvia
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 dl
ingr: grovt salt

Gör så här:
Hacka örterna grovt. Skala och skiva vitlöken.
Blanda samtliga ingredienser och låt stå i rumstemperatur 2 dygn.
Mortla sedan örtsaltet eller mixa länge i matberedare tills det blir finfördelat.
Örtbakad blomkål med fuskbea och pommes Anna

Testa örtbakad blomkål istället för kött! Det är riktigt smakrikt, och ihop med fuskbea och pommes Anna blir det helt klart en vegetarisk utmanare till den klassiska kötträtten.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pommes Anna
list: qty: 800 g
ingr: potatis
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: hackad färsk eller torkad timjan
ingr: salt och svartpeppar
heading: Örtbakad blomkål
list: qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1/2 msk
ingr: gurkmeja
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 1
ingr: stort blomkålshuvud
heading: Fusk Bea
list: qty: 1
ingr: kruka dragon
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 dl
ingr: smetana
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: mangoldskott

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Pommes Anna: Skala och skiva potatisen tunt, lägg dem i en bunke (skölj inte). Smält smöret. Skala och riv vitlöken.
Blanda potatisen med smör, vitlök och timjan. Krydda med salt och peppar. Lägg potatisen i en ugnssäker form. Lägg gärna potatisskivorna i översta lagret omlott så blir det snyggt. Sätt formen mitt i ugnen ca 1 timme.
Örtbakad blomkål: Smält smöret tillsammans med gurkmeja, timjan och rosmarin.
Ansa och lägg blomkålshuvudet i en ugnssäker form. Pensla på kryddsmöret. Krydda med salt och peppar.
Sätt formen mitt i ugnen ca 1 timme. Ös blomkålen då och då med smöret som runnit ner i formen.
Fusk bea: Repa och hacka dragonen. Skala och hacka löken. Koka den i vinägern med hälften av dragonen tills vinägern nästan kokat in i löken. Låt svalna.
Blanda den vinägerkokta löken med smetana och resten av dragonen. Smaksätt med salt och peppar.
Till servering: Servera blomkålen med fuskbea, pommes Anna och mangoldskott.

Energi: 2392 KJ / 570 kCal
Fett: 42 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 7 g
Salt: 0.4 g
Örtbakad hjortstek

Ett trevligt recept på örtbakad hjortstek i ugn. Den härliga steken av hjort passar perfekt att servera till fest - speciellt tillsammans med hasselbackspotatis och svamp!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: benfri hjortstek (ca 3 kg för 6 port)
qty: 5 dl
ingr: köttbuljong eller vilt- och kantarellbuljong (tärning eller fond + vatten)
qty: 1/2 dl
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: hackad timjan
qty: 1 msk
ingr: hackad koriander
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: grovmald svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1/2 msk
ingr: socker
qty: 1 msk
ingr: maizenaredning för mörka såser

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Putsa steken och bind upp den. Koka upp buljongen i en gryta. Lägg i köttet och låt sjuda under lock ca 10 min.
Ta upp steken och låt rinna av. Lägg steken i en ugnssäker form. Stick i en köttermometer, se till att spetsen kommer mitt i köttet och att så mycket som möjligt av termomet stickan är i köttet.
Blanda honungen med olja, örtkryddor, salt och peppar. Bred blandningen över steken.
Tillaga i nedre delen av ugnen i , ca 1 1/2 tim. Späd med buljongen efter ca halva tiden och ös steken några gånger under tiden.
Vid 75°C, är steken klar. Skär upp steken i tunna skivor.
Sila buljongen i en kastrull och låt koka upp. Smaka av med balsamvinäger och socker. Vispa i maizenaredningen och låt koka någon min.Servera steken med skysåsen, hasselbackspotatis och wokade grönsaker och svamp tex kantareller, selleri, morötter, paprika och sockerärter.
Örtbakad kyckling med broccolisallad och pestokräm

Här får örtbakad kyckling sällskap av pestokräm och en krispig sallad med broccoli, äpple och spenat. Perfekt att laga extra mycket av och spara till matlådan.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer (à ca 150 g)
qty: 1 dl
ingr: hackade färska örter
qty: 1/2 msk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 3/4 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
heading: Broccolisallad
list: qty: ca 400 g
ingr: broccoli
qty: 1 1/2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 65 g
ingr: babyspenat
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1/2 dl
ingr: rostade nötter eller frön
heading: Pestokräm
list: qty: 1 dl
ingr: röd pesto
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg kycklingen i en ugnsform. Blanda örter, citronskal, olja, salt och peppar. Gnid in kycklingen med örtbladningen. Sätt in i mitten av ugnen 20-30 minuter, tills kycklingen är genomstekt eller har innertemperatur på 72°C.
Broccolisallad: Skär broccolin i mindre bitar. Lägg i en ugnsform och blanda med olivolja, salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen ca 10 minuter, broccolin ska ha lite tuggmotstånd.
Skala och skiva rödlöken tunt. Kärna ur och skiva äpplet tunt.
Blanda broccoli, rödlök, spenat, olivolja och citronjuice. Toppa med skivat äpple och rostade nötter eller frön.
Pestokräm: Rör ihop peston med yoghurten.
Servera kycklingen med broccolisalladen och pestokrämen.

Energi: 2312 KJ / 552 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 40 g
Salt: 2.76 g
Örtbakad torsk

Ett lyxigt recept på örtbakad torsk som passar utmärkt att servera till fest. Till den ugnsbakade fisken serverar du knapriga primörer och en krämig sås av bland annat fänkål, grädde, anis och vitt vin.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: torskrygg (eller filé)
qty: 1 msk
ingr: havssalt
qty: 4
ingr: stora potatisar
qty: 1 dl
ingr: kärnfria oliver (ca 60g)
qty: 1 dl
ingr: finhackade örter (tex basilika, persilja och lite dill)
qty: 25 g
ingr: smör eller margarin
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1
ingr: fänkål (ca 200g)
qty: 25 g
ingr: smör
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: grädde
qty: 1
ingr: fiskbuljongtärning
qty: 2
ingr: stjärnanis
qty: 1/2 dl
ingr: vitt vin
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: maizenaredning

Gör så här:
Gnid in torsken med salt och ställ kallt i ca 2 timmar.
Skär bort skinnet och dela sedan fisken i portionsbitar, lägg dem på ett ugnssäkert fat.
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skär potatisen i stora rektanglar. Koka dem nästan mjuka i lättsaltat vatten.
Mixa oliverna och örterna med smöret. Bre detta på torskbitarna.
Pensla potatisbitarna med olivoljan och lägg dem bredvid fisken. Ugnsbaka allt i 10-15 minuter.
Sås: Skala löken. Finhacka den och fänkålen. Fräs i smöret. Tillsätt vatten, grädde, fiskbuljongtärning och stjärnanis. Koka såsen tills hälften återstår. Smaksätt med vin, salt och peppar. Red ev såsen med maizenaredning.
Lägg upp allt på varma tallrikar. Servera gärna med smörstekta morötter och sockerärter.
Örtbakad zucchini och aubergine

Ett riktigt gott recept på en vegetarisk rätt. Örtbakad zucchini och aubergine kan serveras till såväl middag och lunch. Du mixar zucchinin och auberginen tillsammans med chilifrukt, vitlök, persilja och basilika. Servera sedan med lite blomkål!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: aubergine
qty: 400 g
ingr: zucchini
qty: 2
ingr: kvistar basilika
qty: 3/4 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2
ingr: chilifrukt
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 3
ingr: kvistar persilja
qty: 1/2 tsk
ingr: socker
qty: 1
ingr: litet blomkålshuvud

Gör så här:
Skölj och skär auberginen och zucchinin i skivor. Hacka basilikan, lägg grönsaker och hälften av basilikan i en ugnssäker form tillsammans med 2 msk olivolja (för 4port), salt och peppar.
Baka i 225°C, ca 15 min.
Mixa eller hacka chilifrukt, vitlök, persilja och resten av basilikan med socker och resten av olivoljan.
Dela blomkålen i små buketter och marinera i chilioljan. Salta lätt. Servera buketterna till de örtbakade grönsakerna.

Energi: 867 KJ / 207 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 33.4 g
Salt: 0.04 g