amcoff/recept huggingface dataset:
Cruditéer med örtfärskost

Som tilltugg, snack eller förrätt är cruditéer ett enkelt men lyxigt alternativ! Välj dina favoriter bland krispiga grönsaker och servera med vår krämiga örtfärskost som du enkelt gör av yoghurt, örter, citron och vitlök.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
heading: Örtfärskost
list: qty: 300 g
ingr: naturell färskost
qty: 3 dl
ingr: finhackade örter t ex basilika persilja, dragon
qty: 1 tsk
ingr: finrivet citronskal
qty: 1/2
ingr: riven vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: flytande honung
list: qty: 600 g
ingr: blandade grönsaker t ex små gurkor, endiver, sockerärtor och rädisor

Gör så här:
Örtfärskost: Mixa färskosten med örter, citronskal, vitlök, salt och honung.
Ansa och skär primörerna i mindre bitar och lägg i ett vattenbad med is tills servering.
Lyft upp primörerna och låt rinna av på papper. Servera med färskosten.

Energi: 1060 KJ / 253 kCal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 9 g
Protein: 7 g
Salt: 1.42 g
Cruditésallad med rostade rotfrukter

Cruditésallad med rostade rotfrukter tillsammans med fänkål, spenat och äpplen är en riktigt fräsch sallad som passar både som tillbehör eller ensam rätt med bröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: fänkål
qty: 2
ingr: röda äpplen
qty: 65 g
ingr: färsk spenat
qty: 1 msk
ingr: pressad citronjuice
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Rostade rotfrukter
list: qty: 6
ingr: potatisar
qty: 3
ingr: morötter
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2 tsk
ingr: torkad timjan

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
Rotfrukter: Skala eller tvätta och skär rotfrukterna i stavar. Lägg dem i en bunke och vänd runt med olja, salt, peppar och timjan. Lägg rotfrukterna på den förvärmda plåten och rosta 20-25 minuter, eller tills de är mjuka. Rör försiktigt om ett par gånger.
Ansa fänkålen, kärna ur äpplena. Hyvla fänkål och äpple med osthyvel, lägg de tunna skivorna i kallt vatten. Häll av fänkål och äpple och låt rinna av ordentligt innan serveringen.
Blanda spenat, hyvlade grönsaker och rostade rotfrukter med citronjuice och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
Servera salladen som tillbehör eller som ensam rätt med bröd.

Energi: 906 KJ / 217 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 26 g
Protein: 4 g
Salt: 0.07 g
"Crunchig" Camembert

Ett lyxigt och lättlagat recept på en vuxen dessert med camembert och hjortronsylt. Du gör efterrätten av bland annat mandelspån, persilja, smör och camembert. Stiligt och otroligt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: skiva vitt formbröd
qty: 2 msk
ingr: mandelspån
qty: 1
ingr: kruka persilja
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: hel, rund och rumsvarm Camembert (à 250 g)
heading: Till servering
list: ingr: hjortronsylt eller rårörda lingon eller mixade, passerade hjortron

Gör så här:
Kantskär brödet. Mixa det med stavmixer. Grovhacka mandelspån och finhacka persiljan. Blanda med brödet.
Stek brödblandningen gyllenbrun i smör, ca 10 minuter. Tillsätt salt och peppar. Låt rinna av på hushållspapper.
Skär osten i 6 tårtbitar (för 6 port) och vänd snittytorna i brödblandningen.
Till servering: Servera med hjortronen.
Cuban sandwich

Cuban sandwich, även kallad cubanos, är en amerikansk klassiker: En maffig grillad macka där förutom smakrik ost och skinka även saltgurka och senap tar plats i en grillad baguette.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: baguetter
qty: 4 - 6
ingr: hela saltgurkor
qty: 4 msk
ingr: senap
qty: ca 16
ingr: skivor ost (t ex cheddar)
qty: 8 - 12
ingr: skivor julskinka eller annan kokt skinka
ingr: olja (till stekning)

Gör så här:
Dela baguetterna på mitten och skär längsmed. Skär gurkan i långa skivor längsmed gurkorna.
Bred på senap på alla bröd och fördela osten på. Lägg saltgurka och julskinka på hälften och lägg ihop. Grilla i en smörgåsgrill eller stek i lite olja i en stekpanna.
Dela mackorna på hälften och ät direkt.

Energi: 1960 KJ / 468 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 30 g
Salt: 3.5 g
Cumberlandsås

Cumberlandsås är en riktig klassiker: en kall sås som passar perfekt till vilt eller paté. Den har en sötaktig smak, som kommer från rödvinbärsgelé, apelsin och portvin.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: rivet skal av 1
ingr: apelsin (1 apelsin motsvarar 1 msk rivet skal)
qty: 1 dl
ingr: rödvinbärsgelé
qty: 1/2 tsk
ingr: senapspulver
qty: 2 krm
ingr: ingefära
qty: 2 msk
ingr: pressad apelsinsaft
qty: 4 msk
ingr: rött portvin
qty: 2 msk
ingr: rött vin eller rött matlagningsvin
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1
ingr: citron

Gör så här:
Skölj apelsinen, riv skalet med zestjärn och pressa ur saften.
Blanda gelé, senapspulver, ingefära, apelsinsaft, portvin och vin i en kastrull. Rör ner majsstärkelsen och koka några minuter under omrörning. Blanda ner apelsinskalet. Smaksätt med några droppar citronsaft. Låt såsen kallna.
Servera såsen till t ex paté.

Energi: 459 KJ / 110 kCal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 0.2 g
Salt: 0 g
Cumberlandsgriljerad kycklinglårfilé

Ugnsgrillad kycklinglårfilé får sötsyrlig och kryddig smak av en marinad med cumberlandsås, ingefära och kanel. Servera den cumberlandsgriljerade kycklingen toppad med färsk salladslök på julbordet eller buffén.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 bufféportioner

Ingredienser:
list: qty: 700 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 dl
ingr: cumberlandsås
qty: 2 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1 tsk
ingr: malen kanel
qty: 1/2
ingr: knippe salladslök

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Bryn kycklingen i smöret och krydda med salt och peppar. Lägg i en ugnsform.
Blanda cumberlandsås med ingefära och kanel. Skeda såsen över kycklingen och ställ in formen i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72° C.
Skiva salladslöken tunt och strö över kycklingen och servera.

Energi: 475 KJ / 113 kCal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 14 g
Salt: 0.5 g
Cupcakes

Vem älskar inte cupcakes? Nuförtiden är de ofta små och söta, men i början på 2000-talet var det den amerikanska muffinsstorleken som gällde, ju större desto bättre. Så i detta recept finns inga begränsningar, vare sig i frosting eller dekoration. Låt kreativiteten flöda!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 8-10 stora

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 8 - 10
ingr: stora muffinsformar (à ca 2 dl)
heading: Frosting
list: qty: 50 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 4 dl
ingr: florsocker
qty: 1 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 150 g
ingr: färskost (23 %)
ingr: ev hushållsfärg
heading: Dekoration
list: ingr: färska bär
ingr: silverkulor, strössel
ingr: krossade kakor

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa smör och socker vitt och poröst gärna med elvisp i en bunke. Rör ner ett ägg i taget.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i äggsmeten och rör om. Rör ner mjölken.
Ställ muffinsformarna på en plåt och fördela smeten till hälften i dem. Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter. Kontrollera med en trästicka om muffinsen är klara efter att den har stuckits ner och dragits upp ska stickan vara torr. Låt dem svalna på galler.
Frosting: Blanda samtliga ingredienser och vispa tills den tjocknar, gärna med elvisp. Rör ev. ner några droppar karamellfärg.
Dekoration: Spritsa eller bred frostingen på muffinsen och garnera med bär, silverkulor, strössel och/eller krossade kakor.
Cupcakes med kokos och citrus

Dekorativa cupcakes med smak av kokos och citrus blir en uppskattad dessert på påskbuffén. Rivet skal av apelsin och citron ger bakverken en vackert påskig färg, och vill du dekorera lite extra är det bara fantasin som sätter gränser!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 st

Ingredienser:
heading: Cupcakes
list: qty: 100 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 1 1/2 dl
ingr: rörsocker
qty: 2
ingr: ägg
qty: rivet skal av 1
ingr: citron
qty: 3 dl
ingr: kokos
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl (1 dl motsvarar 60 g)
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
ingr: Amerikanska muffinsformar (medium)
heading: Frosting
list: qty: 25 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 200 g
ingr: naturell färskost
qty: 1 dl
ingr: florsocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: lime

Gör så här:
Cupcakes: Sätt ugnen på 175°C. Sätt formarna på en plåt
Rör ihop smör och rörsocker. Rör ner ett ägg i taget.
Skölj och riv skalet av citronen. Rör ner citronskal, kokos och mjöl blandat med bakpulver. Fördela smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen 18-20 minuter.
Låt cupcakesen svalna i formarna på galler.
Frosting: Vispa ihop smöret med färskosten. Vispa ner florsocker och vaniljsocker och vispa tills det blir tjockt. Skölj citrusfrukterna och riv skalet av halva frukterna. Vänd ner skalet.
Ta cupcaksen ur formarna. Spritsa eller bred på toppingen. Riv resten av skalet från citrusfrukterna och strö över.

Energi: 1759 KJ / 421 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 31.3 g
Protein: 5.1 g
Salt: 0.4 g
Currant cooler

Recept på svalkande dryck med smak av svartvinbär. Currant cooler blandar du enkelt och snabbt ihop av svartvinbärssaft, lime, Russchian läsk och is. En riktigt härlig törstsläckare.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 glas

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: koncentrerad svartvinbärssaft
qty: saften av 1/2
ingr: lime
qty: 2 dl
ingr: Russchian läsk
ingr: isbitar

Gör så här:
Blanda svart vinbärssaft och limesaft i ett glas. Häll på russchian och tillsätt rikligt med isbitar.
Curry med haricots verts och tofu

Laga en supersmarrig curry från grunden! Fräs lök och curry i olja innan du häller i kokosmjölk, haricots verts och spenat i kastrullen. Stek tofun gyllenbrun och dela tomater. Servera curry och tofu med ris och tomater.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 400 ml
ingr: kokosmjölk
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 65 g
ingr: babyspenat
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 2
ingr: förp fast tofu naturell (à 230 g)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 dl
ingr: rostade solroskärnor
list: qty: 400 g
ingr: romanticatomater

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva löken. Fräs lök och curry i oljan i en kastrull. Sänk värmen och rör i kokosmjölk och haricots verts. Låt sjuda 4 minuter.
Rör ner spenaten i kastrullen. Låt spenaten bli varm och smaka av med salt och peppar.
Skär tofun i bitar och stek den gyllenbrun i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlök och rör i solroskärnor.
Dela tomaterna.
Servera curryn med ris, tomater och tofu.

Energi: 3119 KJ / 747 kCal
Fett: 43 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 27 g
Salt: 1 g
Curry- och äppelsås

Ett enkelt recept på utsökt curry- och äppelsås som passar bra att servera till fisk eller kött. Du gör såsen av bland annat curry, vitt vin, grädde, äppeljuice och äpple.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 - 2 tsk
ingr: curry
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: vitt vin
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 msk
ingr: koncentrerad äppeljuice
qty: 1
ingr: svenskt äpple friskt och med sötma, typ Åkerö
ingr: salt
ingr: vitpeppar

Gör så här:
Fräs curryn i lite av smöret, tillsätt vitt vin och grädde och låt koka 4-5 minuter. Smaka av med äppeljuicen
Skala och hacka äpplet fint och tillsätt det i såsen omedelbart före serveringen.
Blanka av med resten av smöret. Smaka av med salt och peppar.
Curry- och pankostekt lax räkor och pak choi

Känn smaken av Asien med curry- och pankostekt lax ikväll! Servera tillsammans med ris och en spännande sallad som du gör på pak choi, handskalade räkor, salladslök, tomat, chilisås och yoghurt. En god kombination som går snabbt att laga!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: pak choi (eller salladskål)
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 12
ingr: körsbärstomater
qty: 1
ingr: burk stora handskalade räkor (à 460 g)
qty: 2 msk
ingr: sweet chilisås
qty: 1 dl
ingr: matlagningsyoghurt
ingr: salt och svartpeppar
qty: 4
ingr: bitar laxfilé (à ca 130 g)
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: 2 dl
ingr: panko (eller ströbröd)
qty: 2 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: ingr: ris

Gör så här:
Ansa och strimla pak choien. Ansa och skiva salladslökarna tunt. Dela tomaterna. Låt räkorna rinna av ordentligt.
Blanda pak choi, salladslök, tomater, räkor, chilisås och yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
Dela laxbitarna på längden och krydda med salt och curry. Vänd dem i panko. Stek laxen i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 2 minuter på varje sida till en gyllenbrun yta runt om. Låt rinna av på hushållspapper.
Till servering: Servera laxen med räksalladen och nykokt ris.

Energi: 3136 KJ / 747 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 77 g
Protein: 46 g
Salt: 2 g
Curryburgare med mangochutney-yoghurt och pickles i naanbröd

Snabblagad och supersmarrig hamburgare med indisk touch av curry och mango chutney. Lägg i ett grillat naan och fyll upp brödet med yoghurtssås, pickles och färska grönsaker. Klart på ett kick!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: mango chutney
qty: 2 dl
ingr: turkisk yoghurt
qty: 1
ingr: litet isbergssalladshuvud
qty: 4
ingr: frysta hamburgare (à 190 g)
ingr: flingsalt
ingr: svartpeppar
qty: 4 tsk
ingr: curry
qty: 4
ingr: naanbröd
qty: 2 dl
ingr: avrunnen pickles
heading: Till servering
list: ingr: tomater
ingr: rödlök

Gör så här:
Blanda mango chutney med yoghurt.
Strimla salladen
Grilla hamburgarna enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med salt, peppar och curry. Dela varje bröd i halvor. Grilla dem tills de får fin färg.
Till servering: Servera burgarna mellan 2 bröd med sallad, chutney-yoghurt, pickles, skivade tomat och rödlöksringar.

Energi: 3033 KJ / 728 kCal
Fett: 42.3 g
Kolhydrater: 50.6 g
Protein: 35.4 g
Currydressing

Uppskattad och lättlagad dressing med curry, koriander, solroskärnor, soja och honung. Denna ljuvliga currydressing passar utmärkt till grillad kyckling. Du kan även tillsätta matlagningsyoghurt i dressingen som variation.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 5 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: solroskärnor
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: soja
qty: 2 tsk
ingr: curry
qty: 1 krm
ingr: malen koriander
qty: 2 msk
ingr: honung

Gör så här:
Mixa solroskärnorna med vatten. Krydda med soja, curry, malen koriander och honung.
Currydressing på gräddfil

En krämig och god currydressing som är enkel att förbereda inför en dag i det gröna. Bred ut filten, duka fram kycklingsalladen och ringla över den smakrika dressingen. Servera gärna med en bit baguette och njut av en fulländad picknick i sommarsolen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser. Låt gärna stå i kylskåp en timme innan servering.

Energi: 682 KJ / 163 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 1 g
Salt: 0.52 g
Currygryta

Den här mustiga indiska grönsaksgrytan Bharela sabzi shaak är en välsmakande currygryta som vinner på att göras i förväg så att smakerna får gifta ihop sig.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8 - 12
ingr: små gula lökar
qty: 2
ingr: auberginer
qty: 2
ingr: spetspaprikor
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 9 dl
ingr: vatten
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 8 - 12
ingr: små delikatesspotatisar
ingr: färsk koriander till garnering
heading: Kryddblandning
list: qty: 3 dl
ingr: rostade jordnötter
qty: 1 dl
ingr: soja- eller kikärtsmjöl
qty: 6
ingr: vitlöksklyftor
qty: 5 msk
ingr: farinsocker
qty: 2 msk
ingr: finriven färsk ingefära
qty: 1 msk
ingr: chilipulver
qty: 1 msk
ingr: malen spiskummin
qty: 4 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 4 tsk
ingr: malen koriander
qty: 5 msk
ingr: olja

Gör så här:
Kryddblandning: Mixa jordnötterna i en matberedare eller med stavmixer. Blanda mixade nötter med soja-/kikärtsmjöl, pressad vitlök, farinsocker, ingefära, chilipulver, spiskummin, gurkmeja och koriander.
Tillsätt olja och blanda ihop allt till en röra.
Skala löken. Skär ett kryss halvvägs igenom. Skär auberginerna i 3 cm tjocka skivor. Gröp ut hälften i mitten.
Dela spetspaprikorna på länden och kärna ur. Fyll försiktigt lök, aubergine och paprika med lite av kryddröran.
Hetta upp olja i en stor och vid kastrull/gryta och lägg i potatisen.Tillsätt resterande kryddröra samt vatten och salt. Låt småkoka under lock 20 minuter.
Lägg i lök, aubergine och paprika. Koka i ytterligare 20–40 minuter, tills grönsakerna är riktigt mjuka. Rör om försiktigt då och då. Ta av locket mot slutet så att grytspadet får koka ihop.
Smaka av och garnera med färsk koriander. Servera med tillbehören och gärna med röran Raita och brödet Chapati.
Currygryta med potatis, blomkål och paneer

Servera en gryta med potatis, blomkål och den indiska osten paneer med smaker av gul curry och koriander. En färgstark och prisvärd gryta som mättar hela familjen!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: rinriven ingefära
qty: 1 msk
ingr: curry
ingr: olja
qty: 500 g
ingr: blomkål
qty: 500 g
ingr: potatis
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: grönsaksbuljongtärning
qty: 225 g
ingr: paneer ost
qty: 1 msk
ingr: fryst koriander
ingr: salt
ingr: svartpeppar
heading: Till servering
list: ingr: koriander
ingr: naanbröd

Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök fint. Fräs lök, vitlök, ingefära och curry i olja i en kastrull på medelvärme i några minuter.
Skär blomkål och potatis i cm-stora bitar och tillsätt tillsammans med vatten och buljongtärning, låt koka 15 minuter. Skär paneer i mindre bitar och lägg ner tillsammans med koriandern. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Toppa gärna med koriander och servera med naanbröd.
Curryketchup

Curryketchup är tomatketchup och majonnäs med en twist av curry. Curryketchup är ett annorlunda tillbehör med karaktär till din hamburgare eller det grillade.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 dl

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: majonnäs
qty: 1 dl
ingr: tomatketchup
qty: 1/2 tsk
ingr: curry
qty: 1 msk
ingr: finhackad gul lök

Gör så här:
Blanda majonnäs med tomatketchup, curry och finhackad gul lök.
Currykyckling med mango

Aptitlig strimlad kyckling med smak av curry och mango i en krämig sås. Servera currykycklingen tillsammans med sallad och couscous. En smaskig måltid som passar utmärkt både till middag och lunch.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port couscous eller annat gryn
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 600 g
ingr: strimlad kycklingfilé
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 250 g
ingr: fryst tärnad mango
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 2
ingr: hjärtsalladshuvuden

Gör så här:
Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.
Skala och finhacka löken.
Värm oljan i en panna och lägg i kyckling och lök. Stek tills kycklingen är genomstekt, ca 5 minuter. Tillsätt curry och rör om.
Häll i grädden och mjölken blandad med majsstärkelsen och låt koka ihop ca 10 minuter. Lägg i mangon och låt den tina och bli varm. Smaka av med salt och peppar.
Skär salladen i bitar.
Servera grytan med couscous och sallad.

Energi: 2784 KJ / 664 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 43 g
Salt: 1 g
Currykyckling med matvete- och mangosallad

Fräsch sallad gjord av matvete, mango och mangold serveras här till kyckling som tillagas i ugnen i en krämig sås av crème fraiche och bacon med smak av curry.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp bacon (à 140 g)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 tsk
ingr: neutral rapsolja
qty: 1 msk
ingr: curry
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: kycklingbuljongtärning
qty: 1
ingr: förp grillad kycklingbröstfilé (à 540 g)
heading: Matvetesallad
list: qty: 2 dl
ingr: matvete
qty: 1
ingr: förp fryst mango (à 250 g)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 65 g
ingr: röd mangold

Gör så här:
Tina mangon.
Sätt ugnen på 200°C.
Strimla baconet. Skala och hacka löken. Stek bacon i oljan i en stekpanna ca 2 minuter. Tillsätt lök och curry fräs ytterligare 1 minut. Rör ner crème fraiche, vatten och smulad buljongtärning och sjud 3-4 minuter.
Lägg kycklingen i en ugnsform, häll över såsen och sätt in formen mitt i ugnen ca 12 minuter.
Matvetesallad: Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda matvetet med mango, olivolja, vinäger, salt och peppar. Tillsätt mangold i salladen.
Servera kycklingen i såsen med matvetesalladen.

Fett: 50 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 40 g
Salt: 4 g
Currykyckling med paprikadipp

Här kommer en lättlagad kycklingrätt som passar de flesta. Currykryddad kyckling får sällskap av en smakrik paprikasås gjord på grillad paprika, crème fraiche och sambal oelek. Servera kalaset med potatis och broccoli.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 250 g
ingr: broccoli
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Paprikadipp
list: qty: 1
ingr: förp grillad paprika (à 200 g)
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2 tsk
ingr: sambal oelek
heading: Kyckling
list: qty: 600 g
ingr: kycklinginnerfilé
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: curry

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Skär potatisen i klyftor. Skala stammen på broccolin och skär hela broccolin i klyftor. Blanda potatis och broccoli (var för sig) med oljan och smaksätt med salt och peppar. Häll först ut potatisen på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen 15 minuter. Lägg broccolin på plåten och sätt in den i ugnen i ytterligare ca 10 minuter.
Paprikadipp: Låt paprikan rinna av i en sil och blanda den däreftr med crème fraiche och sambal oelek. Smaka av med salt och peppar.
Kyckling: Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 7 minuter på medelvärme, vänd då och då. Krydda med curry, salt och peppar mot slutet av stekningen.
Servera kycklingen med potatis, broccoli och paprikadipp.

Energi: 2426 KJ / 578 kCal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 43 g
Salt: 1 g