amcoff/recept huggingface dataset:
Salsiccia med krämig potatissallad

Detta är ett välsmakande och tilltalande vardagsrecept där de goda salsicciakorvarna bjuds på en krämig potatissallad, smaksatt med senap och kapris. Nötig mâchesallad och skarpa, krispiga rädisor ger fin färg åt rätten. Tips: skär snitt i korven så att den inte spricker vid tillagningen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1/2
ingr: ask persilja (à 20 g)
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: senap
qty: 125 g
ingr: rädisor
qty: 480 g
ingr: salsicciakorv
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 65 g
ingr: mâchesallad

Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Skala och skiva löken. Hacka persiljan och kaprisen. Blanda det med crème fraiche och senap.
Ansa och skiva rädisorna.
Stek korvarna i matfettet enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda den kokta potatisen med crème fraicheblandningen.
Servera potatissallad, mâchesallad och rädisor till korven.

Energi: 2670 KJ / 638 kCal
Fett: 31.8 g
Kolhydrater: 51.7 g
Protein: 33.2 g
Salsiccia med ljummen potatissallad

Genom att först koka lök i buljong och vinäger, mixa med senap och olja och sedan slå över ljummen potatis får man en upphottad och mer smakrik variant på en fransk potatissallad. Grymt gott tycker vi! Håller du med?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse delikatesspotatis (à 900 g)
qty: 1
ingr: ask sockerärtor (à 150 g)
qty: 1/2
ingr: knippe rädisor
qty: 3 msk
ingr: kapris
qty: 1
ingr: påse babyspenat (à 65 g)
qty: 300 g
ingr: färsk/rå salsicciakorv
qty: 1 msk
ingr: olivolja (till stekning)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
heading: Dressing
list: qty: 4
ingr: schalottenlökar
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 msk
ingr: konc kycklingfond
qty: 2 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 2 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja

Gör så här:
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten ca 15 minuter.
Dressing: Skala och finhacka löken. Lägg lökhacket i en liten kastrull med vatten, fond och vinäger. Låt sjuda under lock tills löken är mjuk. Mixa slätt med stavmixer. Tillsätt senap och olja lite i taget under fortsatt mixning.
Häll av potatisen och låt ånga av. Blanda med dressingen.
Strimla sockerärterna och halvera ev rädisorna. Blanda sockerärter, rädisor, kapris och spenat med potatisen. Krydda med salt och peppar.
Grilla eller stek salsiccian i olja ca 15 minuter runt om tills den är färdig. Servera med potatissalladen.
Salsiccia med persiljestuvad potatis

Klassisk husmanskost i lite nya toner får du om du tillagar salsiccia med persiljestuvad potatis. Stuvningen får en krämig konsistens eftersom den får sjuda under omrörning.  Avsluta med att vända ner potatis och färskhackad persilja. Perfektion på en tallrik!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Stuvad potatis
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 5 dl
ingr: mjölk
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
heading: Korv
list: qty: 600 g
ingr: salsiccia
qty: 1 tsk
ingr: smör
heading: Paprikasallad
list: qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 1/2
ingr: silverlök

Gör så här:
Potatis: Skala och dela potatisen i jämnstora bitar och koka den.
Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet och rör ner mjölken lite i taget. Rör hela tiden. Låt stuvningen sjuda under omrörning några minuter. Krydda med salt och peppar.
Korv: Stek korvarna i smör i en stekpanna 10-12 minuter, vänd då och då.
Paprikasallad: Vispa ihop vinäger och olivolja i en skål. Dela, kärna ur och skiva paprikorna. Skala och skiva löken. Vänd ner grönsakerna i dressingen, krydda med salt och peppar.
Potatis: Hacka persiljan.
Vänd ner potatis och persilja i stuvningen.
Servera den stuvade potatisen med korv och paprikasallad.

Energi: 3273 KJ / 783 kCal
Fett: 42 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 42 g
Salt: 5.19 g
Salsiccia- och zucchinipasta

Snabbt lagat och fullproppat med smaker – bra kombo för stressiga dagar! Här steks korvfärsen från färsk salsiccia tillsammans med lök, vitlök och zucchini. Det blir grunden till den underbara krämiga såsen. Färska tomattärningar, gräslök och bönor i pastan ger en härlig fräschör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port spaghetti
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 2
ingr: tomater
qty: 20 g
ingr: gräslök
qty: 380 g
ingr: kokta vita bönor
qty: 300 g
ingr: färsk salsicciakorv
qty: 1 tsk
ingr: olivolja
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt och peppar
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Skala och skiva lök och vitlök. Skär zucchinin i små tärningar.
Skär tomaterna i tärningar och hacka gräslöken. Skölj bönorna och låt dem rinna av.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Dela korven och skrapa ur färsen.
Stek korvfärsen i olivoljan i en stekpanna, blanda ner lök, vitlök och zucchini mot slutet av stekningen.
Rör i grädden och koka ca 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner tomater, gräslök och bönor i såsen.
Servera såsen med pastan och rucolan.

Energi: 3266 KJ / 782 kCal
Fett: 36.9 g
Kolhydrater: 68.4 g
Protein: 35.4 g
Salsiccia panzanella

Mmm, här bjuder vi på smakrika salsicciakorvar och delikat italiensk panzanella, en mättande brödsallad med mycket grönsaker rika på både färg och smak - cannellinibönor, tomat, rödlök och kalamataoliver. Garnera med basilikablad och gärna lite av brödet innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: surdegsbaguette
qty: 5
ingr: tomater
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2
ingr: kruka basilika
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 70 g
ingr: urkärnade kalamataoliver
qty: 2 msk
ingr: kapris
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 410 g
ingr: kokta cannellinibönor
qty: 1/2
ingr: kruka rosmarin
qty: 600 g
ingr: salsicciakorv

Gör så här:
Sätt ugnen på 200˚C.
Skär eller bryt baguetten i bitar, rosta dem på en plåt mitt i ugnen ca 10 minuter.
Skär tomaterna i bitar. Skala och pressa vitlöken.
Mixa 1/5 av tomaterna med vitlök, hälften av basilikabladen, vinäger och olivolja till en dressing. Späd eventuellt med vatten. Smaka av med salt och peppar.
Blanda dressingen med resten av tomaterna, oliverna och kaprisen. Skala och skiva löken. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Vänd ner brödet, löken och bönorna i dressingen.
Hacka rosmarinen. Dela korvarna och tryck ut fyllningen i en het stekpanna. Stek korvfyllningen knaprig ihop med rosmarinen och smula den under stekningen.
Lägg upp panzanellan på ett fat och strö över korvfräset. Garnera med resten av basilikabladen.

Energi: 3204 KJ / 767 kCal
Fett: 39.9 g
Kolhydrater: 56.8 g
Protein: 42.6 g
Salsicciaburgare med avokadoyoghurt

Med salsicciafärs och vita bönor gör du enkelt riktigt saftiga och goda burgare. Extra gott blir det med en fräsch avokadoyoghurt som dressing till de nystekta burgarna. En snabblagad burgare med lite grönare profil.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 380 g
ingr: kokta stora vita bönor
qty: 300 g
ingr: råkorv salsiccia
qty: 2 tsk
ingr: olja
qty: 2
ingr: avokador
qty: 1 dl
ingr: turkisk yoghurt
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: kruka krispsallad
qty: 4
ingr: hamburgerbröd

Gör så här:
Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Mosa bönorna med en gaffel. Snitta upp korvskinnet och kläm ur korvfärsen ur skinnet och blanda med bönmoset. Forma till 8 platta burgare (för 4 port). Stek dem i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida, eller tills innertemperaturen på burgarna är 72°C.
Dela, kärna ur och gröp ur avokadon ur skalet. Mosa avokadon tillsammans med yoghurten. Smaksätt med salt och peppar.
Skiva tomaterna.
Servera salsicciaburgarna med avokadoyoghurt, tomater och sallad mellan hamburgerbröd.

Energi: 2865 KJ / 686 kCal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 26 g
Salt: 3 g
Salsicciagryta med paprika och tomat

Färsk salsiccia får verkligen 10 av 10. Särskilt i en gryta tillsammans med paprika, vita bönor, basilika och tomat. Till det serveras couscous. Sen är det bara att äta och njuta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 300 g
ingr: färsk salsicciakorv
qty: 1
ingr: burk körsbärstomater (à 390 g)
qty: 1
ingr: förp stora kokta vita bönor (à 380 g)
qty: 1
ingr: förp färsk basilika (à 20 g)
qty: 4
ingr: port couscous eller annat gryn
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Fräs lök och paprika i oljan i en stor kastrull.
Snitta upp skinnet på korven och kläm ur färsen i kastrullen. Bryn färsen och finfördela den med en slev. Rör ner körsbärstomater och låt sjuda ca 10 minuter.
Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Strimla basilikan.
Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
Rör ner bönorna i grytan och smaka av med salt och peppar.
Vänd ner basilikan i grytan och servera grytan med couscousen.

Energi: 2694 KJ / 644 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 76 g
Protein: 28 g
Salt: 3 g
Salsicciapasta

Krämig salsicciapasta som görs av den smakrika italienska färskkorven salsiccia. Kläm ut färsen från korven och stek tillsammans med lök och goda kryddor. Rör ner vispgrädde och salscciasåsen är klar att servera.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: pasta (gärna tortiglioni)
qty: 1
ingr: zucchini (à ca 300 g)
qty: 2
ingr: schalottenlökar
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 tsk
ingr: hela fänkålsfrön
qty: 300 g
ingr: färsk salsicciakorv
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: vitt vin eller vitt matlagningsvin
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 tsk
ingr: chiliflakes
qty: 2 dl
ingr: finriven parmesan
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Till servering
list: ingr: riven parmesan

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Ansa och skär zucchinin i små tärningar.
Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
Stöt fänkålsfröna grovt i en mortel.
Snitta upp korvarna och gröp ur färsen.
Stek salsicciafärsen i olivoljan i en stekpanna. Finfördela färsen med en träslev. Tillsätt lökhacket, fänkålsfrö och zucchini. Stek ytterligare några minuter.
Tillsätt vinet och låt det koka in. Rör ner grädde och chiliflakes och låt sjuda 5 minuter.
Riv parmesanosten och rör ner i den i såsen, smaka av med salt och peppar. Blanda pastan med såsen.
Till servering: Toppa pastan med nymalen svartpeppar och lite extra ost.

Energi: 4157 KJ / 994 kCal
Fett: 55 g
Kolhydrater: 81 g
Protein: 38 g
Salt: 2.4 g
Salt citronhack

Salt citronhack är en lysande smaksättare till fiskrätter. Citron, socker och salt är de tre ingredienserna. Du börjar med att skala citronerna för att sedan koka citronskalen. Resultatet är förbluffande gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: citroner
qty: 2 dl
ingr: socker
qty: 2 msk
ingr: salt

Gör så här:
Skölj och skala citronerna med en potatisskalare så att endast det gula kommer med. Koka skalen i vatten och byt vatten 3 gånger.
Skär bort det vita på citronerna. Ta bort kärnorna. Hacka citronköttet.
Blanda socker och salt i en bunke. Lägg i citronhacket. Låt ligga ett par timmar.
Strimla de kokta skalen fint och blanda med det picklade citronköttet.
Servera gärna till Ugnsbakad rosépepparlax och Krämig dillpotatis.
Salt kött möter syrlig rabarber

Bered dig på en superb smakexplosion när mumsigt salt kött möter syrlig rabarber! Blanda snabbt samman stekt rabarber, varma granatäppelkärnor, söt honung samt nötter och servera röran direkt med saftig kassler, bakad potatis och len gräddfil.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kassler
qty: 4
ingr: rabarberstjälkar
qty: 1
ingr: granatäpple
qty: 5 msk
ingr: flytande honung
qty: 1 dl
ingr: nötter
ingr: peppar

Gör så här:
Tänd grillen.
Skär kasslern i 1 cm tjocka skivor och rabarbern i 3 cm långa bitar. Dela granatäpplet.
Grilla kasslern, granatäpplet och rabarberbitarna i ca 5 min.
Blanda rabarberbitar, kärnor från granatäpplet samt honung, nötter och peppar.
Servera kasslern med rabarbern, bakad potatis och gräddfil.
Salt pecankola med vaniljglass

Koka ihop smör, muscovadosocker och grädde till en ljuvlig kolasås smaksatt med pecannötter och flingsalt. Fantastiskt gott i all enkelhet till vaniljglass. För inget går väl upp mot sött och salt ihop! Pecannötterna kan bytas mot salta jordnötter om man så önskar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: smör
qty: 3 dl
ingr: mörkt eller ljust muscovadosocker
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: hackade nötter (gärna pecannöt)
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt
ingr: vaniljglass till servering

Gör så här:
Blanda smör och socker i en kastrull. Låt det smälta ihop under omrörning på svag värme.
Rör ner grädden. Koka upp och låt småkoka ca 3 minuter. Tillsätt nötter och salt.
Servera nötkolasåsen med vaniljglass.

Energi: 2413 KJ / 577 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 5 g
Salt: 1.7 g
Salt & Sills iste

En varm sommardag finns det inget godare än en riktig svalkande dryck. Gör därför det här strålande istereceptet med härliga somriga ingredienser som flädersaft och syrlig juice från lime, apelsin och citron. Fräscht, friskt och oerhört läskande.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 1/2 l

Ingredienser:
list: qty: 12 dl
ingr: vatten
qty: 4
ingr: tepåsar t ex Earl Grey
qty: 1 dl
ingr: koncentrerad flädersaft
qty: 1 dl
ingr: sockerlag
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1
ingr: apelsin till garnering
qty: 1
ingr: lime till garnering
qty: 1
ingr: citron till garnering

Gör så här:
Låt tepåsarna dra i det kalla vattnet i ca 10 minuter. Ta bort tepåsarna.
Blanda teet med saften, sockerlagen och citronjuicen.
Skölj och skiva citrusfrukterna. Lägg skivorna i teet och låt det dra i en timme före servering. Om teet ska drickas senare, ta bort frukten, annars blir det beskt. Lägg i ny, fräsch frukt precis före servering.
Salt yoghurtskål med vitlöksstekt zucchini

Slopa bär och müsli. Piffa hellre yoghurten åt det salta hållet! Inte alls dumt, och det här är en rätt som du kan variera i all oändlighet. Till den svala, krämiga yoghurten blir det zucchini stekt i vitlök, fetaost, örter och rostade frön. En näve oliver är gott till.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten vitlöksklyfta
qty: 100 g
ingr: zucchini
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 2 1/2 dl
ingr: naturell yoghurt (3 %)
qty: 2 msk
ingr: rostade frön och nötter (t ex pumpakärnor, melonkärnor, valnötter)
qty: 20 g
ingr: smulad fetaost
qty: 2 msk
ingr: finhackade örter (t ex mynta, basilika, mejram, persilja)
ingr: olivolja att ringla över

Gör så här:
Skala och skiva vitlöksklyftan. Skär zucchinin i tunna skivor.¨
Stek vitlök och zucchini i olja i en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
Lägg zucchinin i en skål. Häll på yoghurt. Toppa med nötter och frön, smulad fetaost, örter och en skvätt olivolja.

Energi: 1808 KJ / 432 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 19 g
Protein: 17 g
Salt: 1 g
Salta jordnötskakor med nötcrème

Jordnötskakor i ett lättlagat recept som är uppbyggt kring vanliga, runda småkakor av mördeg. Kakorna läggs i dubbla lager och får ett smarrigt skikt av nötkräm och grovhackade, salta jordnötter emellan. Där har du en annorlunda och spännande variant på våra populära nötkakor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 25 st

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: sats mördeg
qty: 1/2 dl
ingr: salta jordnötter
qty: 1 dl
ingr: hasselnötskräm

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Börja med att baka en härlig Mördeg.
Finhacka nötterna.
Gör en rulle av degen ca 30 cm lång (för 25 kakor) och lägg i kylskåp minst 1 timme. Skär rullen i tunna skivor ca 1/2 cm tjocka och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt kakorna svalna på plåten.
Bred lite hasselnötskräm på kakorna och strö nötter på hälften av kakorna och lägg ihop dem till dubbla kakor.
Salta kolapopcorn

Den perfekta kombinationen av sött och salt! Salta kolapopcorn är ett festligt och lite pyssligt snacks som uppskattas av såväl stora som små. Gör en extra sats karamellpopcorn och förvara i påse eller burk att plocka fram när sötsuget gör sig påmint.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: neutral rapsolja
qty: 1 dl
ingr: popcorn (popcornmajs)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
list: qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 100°C.
Hetta upp oljan i en vid kastrull. Tillsätt popcorn och låt poppa på medelvärme med lock. Krydda med salt.
Smält socker till en gyllene karamell i en kastrull. Vispa ner smör och grädde. Låt koka 1–2 minuter. Ta från värmen och blanda ner salt.
Lägg popcornen på en bakpappersklädd plåt. Ringla över kolasmeten och blanda runt så att popcornen täcks. Torka i mitten av ugnen 1 timme. Rör runt då och då.
Låt svalna och servera eller förvara i påse eller burk.
Salta matbananchips

I Ecuador är patacones, friterad matbanan, populärt som tillbehör eller snacks. Kul sätt att närma sig en främmande råvara på!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gröna (omogna) matbananer
qty: 5 dl
ingr: neutral olja
ingr: salt

Gör så här:
Skala matbananer. Skär dem i ca 3 cm breda bitar.
Hetta upp olja i en kastrull. Fritera bitarna 2–3 minuter på medelvärme, de ska bli lite gulare i färgen.
Ta upp och ställ dem på en bakpappersklädd skärbräda. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå. Banka försiktigt ut till cm-tjocka rundlar med en kastrull.
Fritera igen på högre värme tills chipsen är gyllene. Låt rinna av på hushållspapper. Salta.
Ät varma, gärna med smulad fetaost.
Salta ostpinnar

Ett matigt snacks som görs på ost som västerbotten eller parmesan. De här salta ostpinnarna är ett utsökt och populärt tilltugg innan middagen, men så gott att det är lätt hänt att man äter sig mätt på dem!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 30 st

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: riven ost (t ex parmesan eller västerbotten)
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
ingr: vetemjöl till utbakning
qty: 100 g
ingr: kallt smör
qty: 1 msk
ingr: kallt vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg 2/3 av osten i en matberedare tillsammans med mjöl, smör och salt. Mixa till en smulig massa. Tillsätt vattnet. Kör snabbt ihop till en jämn deg. Låt vila 45 minuter i kylen.
Kavla ut degen på lätt mjölat underlag till en 1/2 cm tjock platta, ca 20 x 30 cm. Skär i 1 cm breda remsor. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
Vispa upp ägget med en gaffel. Pensla stängerna med äggvispet. Strö över resten av osten.
Grädda ostpinnarna mitt i ugnen 10–15 minuter, tills de fått fin, gyllene färg. Låt svalna.
Salta smörkakor 

Spröda småkakor med tydlig smörsmak. Smörkakorna är rätt salta, och ska så vara, men minska på mängden om du inte är så förtjust i det. Snyggast blir småkakorna om du spritsar degen, men det går också bra att klicka ner den i formarna med sked.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 50 st

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 1/2 dl
ingr: neutral rapsolja
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 1/2 dl
ingr: majsstärkelse (2 1/2 dl motsvarar ca 140 g)
qty: 3 1/2 dl
ingr: vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar ca 210 g)
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 2 krm
ingr: flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rör ihop smör, olja och socker i en bunke.
Blanda majsstärkelse, vetemjöl, bakpulver och salt. Rör ner i smörblandningen och arbeta ihop till en lös deg.
Klicka eller spritsa degen i 50 st minimuffinsformar (för 50 st) ställda på en plåt.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.

Energi: 331 KJ / 79 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 0.4 g
Salt: 0.14 g
Salted caramel islatte

Salted caramel islatte är en vacker, söt och god kaffedryck. Här blandar du kaffet med len och krämig rågdryck, is och kolasås. Toppa glaset med växtbaserad grädde, ringla på lite mer kolasås och lite flingsalt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: starkt kaffe
qty: 5 msk
ingr: kolasås
qty: 1 dl
ingr: sojabaserad vispbar grädde
qty: 1 dl
ingr: isbitar
qty: 3 dl
ingr: växtbaserad mjölkdryck (gärna rågdryck)
heading: Till servering
list: ingr: kolasås
ingr: flingsalt

Gör så här:
Värm och blanda kaffet med hälften av kolasåsen. Låt kallna.
Vispa grädden tjock.
Ringla resten av kolasåsen i två glas (för 2 port).
Fyll glasen med isen. Häll på rågdrycken och sist kaffet.
Till servering: Toppa med grädden, ringla över lite extra kolasås och toppa med lite flingsalt.
Saltgurka

Uppskattad västeråsgurka i ättikslag. Förgyll din vardagsmat eller förhöj dina smörgåsar med denna underbara saltgurka i ättikslag. Saltgurkan ska ligga i ättikslagen i tre veckor, men det är lätt värt att vänta på.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 2 kg
ingr: västeråsgurka
qty: 2 l
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: grovt salt
ingr: svartvinbärsblad
ingr: dillkronor
ingr: tunna skivor av pepparrot
qty: 1 1/2 tsk
ingr: vitpepparkorn
qty: 2
ingr: bitar färsk eller torkad hel ingefära
heading: Ättikslag
list: qty: 1 1/4 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 2 l
ingr: vatten
qty: 2 dl
ingr: grovt salt

Gör så här:
Borsta västeråsgurkan i ljummet vatten.
Rör ut saltet i vattnet. Låt gurkorna ligga i lagen 1/2 - 1 dygn.
Koka ihop en ättikslag av ättikssprit, vattan och salt. Låt kallna.
Ta gurkorna ur saltlagen och varva dem i stora glasburkar med väl rengjorda svartvinbärsblad, dillkronor, några tunna pepparrotskivor, vitpepparkorn och torkad hel ingefära.
Häll ättikslagen över gurkorna. Tillslut krukan genast. Förvara gurkorna mörkt och svalt. De är färdiga efter ca 3 veckor.
Saltimboca

Bjud på en smarrig medelhavsrätt, med rötter i Italien, som du snabbt svänger ihop. Bräsera kycklingfiléerna, rullade med rökt skinka och salvia, i vitt vin och ät dem sedan med nudlar eller klyftpotatis med salladskrydda och krispig grönsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 4
ingr: skivor rökt skinka
qty: 4
ingr: färska salviablad eller krossad torkad (4 färska blad motsvarar 4 krm krossad torkad salvia)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: torrt vitt vin
ingr: nudlar eller klyftpotatis
ingr: grönsallad

Gör så här:
Bulta ut kycklingfiléerna lätt med handen. Salta och peppra. Lägg en skiva rökt skinka ovanpå kycklingen och fäst med tandsticka. Lägg på ett salviablad eller strö över 1 krm krossad torkad salvia på varje skiva.
Stek kycklingfiléerna i olja på medelvärme i ca 3 minuter per sida. Häll på torrt vitt vin. Lägg lock på pannan och låt bräsera i några minuter.
Servera med nudlar eller klyftpotatis kryddad med italiensk salladskrydda. Grönsallad hör till, gärna i blandad form med citrondressing.