amcoff/recept huggingface dataset:
Espresso Creme Brûlée

I den här desserten får du allt det fantastiska med en creme brûlée, den krispiga ytan och den lena puddingen, men med en ton av kaffe som bonus. Underbart gott efter en härlig middag!

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 ml
ingr: grädde
qty: 50 g
ingr: socker
qty: 100 ml
ingr: espresso (gärna Lavazza espresso)
qty: 6
ingr: färska äggulor
qty: 100 g
ingr: råsocker
qty: 2 msk
ingr: finmalda espressokaffebönor (gärna Lavazza espresso)

Gör så här:
Sätt ugnen på 130°C.
Blanda grädde, socker och espresso i en kastrull. Värm upp blandningen på mellanhög värme i 3–5 minuter men låt den inte koka. Ta bort kastrullen från värmen.
Sätt på en kastrull med vatten till ett vattenbad. Vispa äggulan i en skål som passar kastrullen (vattenbadet). Tillsätt grädde- och espressoblandningen i äggmassan under långsam omröring över vattenbadet och rör om tills det är krämigt.
Häll blandningen i fyra ungnsfasta portionsformar, ställ dem i en ugnsform och häll på vatten upp till hälften av formarna. Grädda 35–45 minuter i vattenbadet i ugnen, tills massan har stannat i mitten. Ta ut formarna och låt dem svalna. Ställ in i kylskåp i minst tre timmar.
Värm upp ugnsgrillen strax före servering.
Strö råsockret jämnt över krämen. Grädda krämen 2–3 minuter i ugnen tills sockret börjar smälta. Var försiktig så att det inte bränns. Strö malda espressobönor över varje pudding medan sockret fortfarande är varmt.
Espresso med hasselnötslikör och glass

Härligt god dessert för vuxna som du tillagar snabbt och enkelt. Espresso med hasselnötslikör och glass serveras i snygga skålar med glasskulor i botten och kaffet och nötlikören överst.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: ingr: vaniljglass kulor
qty: 1
ingr: shot hasselnötslikör
qty: 1
ingr: shot espressokaffe

Gör så här:
Lägg upp vaniljglasskulor i snygga skålar. Servera tillsammans med hasselnötslikör och espresso eller starkt kaffe.
Häll kaffet och likören över glassen och ät genast
Espresso milkshake med glass och chokladsås

Iskaffe, glass och chokladsås ger dig en fantastisk god milkshake som dessutom går riktigt fort att göra. Så fixa en espressoshake och sitt ner en stund och njut av det goda i livet!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: chokladsås
qty: ca 2 dl
ingr: krossad is
qty: 2
ingr: kulor vanilj- eller chokladglass
qty: 1
ingr: förp färdigbryggt iskaffe (à 230 ml, gärna ice espresso + milk)
heading: Serveringsförslag
list: ingr: kakor
ingr: glass
ingr: choklad
ingr: chokladströssel eller -kulor

Gör så här:
Ringla chokladsås i ett högt glas.
Mixa is, glass och iskaffe i en kannmixer.
Serveringsförslag: Häll upp i glaset och servera gärna med valfria kakor, en extra kula glass, chockladsås och chokladkulor ovanpå.
Espresso Sorbetto

Kristalliserad espresso som med hjälp av hårdvispad äggvita förvandlas till en krämig sorbetto. Mortla några kaffebönor och strössla på toppen, krön det hela med mynta.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: espresso (gärna Lavazza Caffé Espresso) (6 espresso motsvarar ca 1 1/2 dl)
qty: 1
ingr: äggvita
qty: 1 msk
ingr: socker (rågad)
heading: Topping
list: ingr: krossade kaffebönor
ingr: mynta

Gör så här:
Brygg espresson och låt svalna helt.
Häll därefter kaffet i en skål och ställ in i frysen. Frys i 30 minuter.
Ta ut kaffet och rör om, frys igen i 30 minuter och rör igen.
Vispa äggvitan hårt med sockret och vänd försiktigt i espresson.
Låt frysa igen tills den är färdig. Serveras i frysta glas eller på dessertfat.
Topping: Toppa gärna med krossade kaffebönor. Dekorera gärna med mynta.
Espressobullar

Vad händer med vår nationalklenod kanelbullen om man byter ut kanel mot fint mortlade kaffebönor som blandats med mörkt rörsocker? Du får en gudomligt god espressobulle - fika på italienska.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 25 st

Ingredienser:
heading: Deg
list: qty: 1
ingr: paket jäst för söta degar (à 50 g)
qty: 150 g
ingr: smör
qty: 5 dl
ingr: mjölk
qty: 1 dl
ingr: socker
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: malen kardemumma
qty: 13 - 14 dl
ingr: vetemjöl
heading: Fyllning
list: qty: 1/2 dl
ingr: hela kaffebönor (gärna Lavazza Qualità Rossa)
qty: 200 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 1
ingr: enkel espresso alt starkt, kallt kaffe (1 enkel espresso motsvarar 4 cl starkt kaffe)
qty: 1 dl
ingr: rörsocker
heading: Garnering
list: qty: 1
ingr: ägg
ingr: pärlsocker

Gör så här:
Deg: Smula jästen i en bunke.
Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till 37°C. Häll vätskan över jästen och rör så att jästen löser sig.
Tillsätt socker, salt och kardemumma, rör om.
Tillsätt den mindre delen av vetemjölet och arbeta degen i maskin tills att den släpper från kanterna, tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Fyllning: Mortla kaffebönorna fint och blanda ihop med smör, espresso och socker.
Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och dela i två delar (för 25 st).
Kavla ut den ena delen och bred på fyllningen. Rulla ihop och skär cirka 1 1/2 cm tjocka bullar. Uppreda samma sak med den andra delen.
Lägg upp på en plåt och jäs i ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
Garnering: Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 8 minuter.
Espressomousse

Den stora smakupplevelsen uppstår i och med att kaffet får ligga och dra i grädden i ett helt dygn. När den mörka chokladens bitterhet möter kaffegräddens lena sötma uppstår ljuv musik.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 7 g
ingr: finmalet kaffe (gärna Lavazza Qualità Rossa) (7 g motsvarar ca 2 tsk)
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 100 g
ingr: mörk blockchoklad

Gör så här:
Blanda det malda kaffet och grädden. Låt blandningen vila i kylskåp i ca ett dygn.
Vispa ägg och socker pösigt över vattenbad.
Smält blockchoklad och blanda försiktigt med äggmassan.
Vispa espressogrädden och blanda den i chokladblandningen, en tredjedel i taget.
Ställ moussen i kylen i ca 4 timmar.
Estnisk kvargkaka med frukt

En traditionell östeuropeisk dessert med mjuk kvargfyllning med knaprig sötmandel och söta cocktailbär. Denna mumsiga kaka serveras, och smakar bäst, lätt avkyld och med färsk frukt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
heading: Pajskal
list: qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 125 g
ingr: smör eller margarin
qty: 2 msk
ingr: socker
qty: 1
ingr: äggula
heading: Fyllning
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 1
ingr: äggvita
qty: 2 dl
ingr: socker
qty: 2
ingr: burkar kvarg (à 250 g, 10%)
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1
ingr: påse sukat (à 50 g)
qty: 1
ingr: påse syltade apelsinskal (à 50 g)
qty: 1
ingr: påse röda cocktailbär (à 50 g)
qty: 1 dl
ingr: hackad sötmandel (1 dl motsvarar ca 65 g)
heading: Till servering
list: ingr: färsk frukt

Gör så här:
Hacka samman mjöl, matfett, skuret i mindre bitar, och socker, gärna i en matberedare. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila i kylskåpet ca 30 min.
Sätt ugnen på 200°C.
Tryck eller kavla ut degen i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Nagga och förgrädda degen i nedre delen av ugnen ca 10 min.
Fyllning: Vispa ägg, äggvita och socker pösigt, gärna med elvisp. Rör i kvargen. Blanda vetemjöl och bakpulver med frukt och mandel. Vänd ner i kvargblandningen. Bred ut fyllningen i pajskalet.
Grädda ytterligare ca 30 min i nedre delen av ugnen i 200°C.
Låt kakan stå kvar i formen ca 10 min innan den lossas från kanten och får kallna.
Till servering: Servera kakan som dessert med färskt frukt.
Eton mess

I en Eton mess varvas grädde, jordgubbar och maränger, den brittiska varianten av Sveriges marängsviss kan man säga. Här får en klassisk Eton mess även syrlig smak av lime. En somrig, snabb och festlig dessert som passar fint att servera i portionsglas!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: fet yoghurt (10%)
qty: 1 dl
ingr: florsocker
qty: 2 tsk
ingr: finrivet limeskal (+ extra att dekorera med)
qty: 1 l
ingr: färska jordgubbar
qty: 15 - 20
ingr: maränger

Gör så här:
Vispa grädden och blanda med yoghurten, florsockret och limeskal. Skölj, ansa och skär jordgubbarna i mindre bitar.
Varva krossade maränger, grädde och jordgubbar i portionsglas eller lägg upp på ett stort fat. Toppa med limeskal.

Energi: 1268 KJ / 303 kCal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 23 g
Protein: 2 g
Salt: 0.07 g
Ett-två-tre-lag

En god lag som du kan använda till sill. Blanda ingredienser som ättiksprit, strösocker, morot, silverlök, purjolök, lagerblad, kanelstång, vitpepparkorn och nejlikor - och ett, två, tre så är lagen färdig!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 l

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 3 dl
ingr: strösocker
qty: 6 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: morot
qty: 1
ingr: silverlök
qty: 1
ingr: purjolök (endast den vita delen)
qty: 1
ingr: kanelstång
qty: 3
ingr: lagerblad
qty: 8 - 10
ingr: vitpepparkorn
qty: 8 - 9
ingr: nejlikor
qty: 8 - 9
ingr: kryddpepparkorn

Gör så här:
Blanda ättiksprit, strösocker och vatten i en kastrull.
Skala och skiva ner moroten, silverlöken och purjolöken.
Lägg i kanelstång, lagerblad, vitpepparkornen, nejlikorna samt kryddpepparkornen. Koka upp.
Låt svalna och sila av före användning.
Använd lagen t ex till Svartvinbärssill eller Vanilj- och limesill.
Eva-Karins crabfishröra

Eva-Karins crabfishröra är en enkel och lättlagad röra av hackad surimi, rödlök, crème fraiche och hackad persilja. Servera den goda och fräscha crabfishröran på rostat bröd.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 st

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: stavar crabfish (surimi)
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
ingr: hackad persilja
qty: 8
ingr: brödskivor

Gör så här:
Hacka crabfish/surimi och rödlök. Blanda med crème fraiche och hackad persilja. Smaka av med salt och peppar.
Rosta brödskivor, skär bort kanterna. Klicka röran på brödskivorna och garnera med en citronskiva.
Evas lök- och ansjovispaj

Ett matigt recept på smakfull lök- och ansjovispaj. Du gör en pajdeg som du fyller med lök, ansjovisfiléer och riven ost. Servera den nygräddade pajen med en fräsch grönsallad!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Pajdeg
list: qty: 100 g
ingr: margarin
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1
ingr: äggula
heading: Fyllning
list: qty: 6 - 6 1/2
ingr: medelstora gula lökar
qty: 2 msk
ingr: margarin till stekning
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: ansjovisfiléer
qty: 1 1/2 dl
ingr: riven ost helst schweizerost
heading: Äggstanning
list: qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Pajdeg: Hacka ihop margarin och mjöl. Tillsätt äggulan och blanda snabbt ihop degen. Låt degen vila i kylskåp ca 30 minuter.
Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port). Nagga botten. Förgrädda pajskalet ca 10 minuter i mitten av ugnen.
Fyllning: Skala och skär löken i tunna skivor. Bryn den i margarin och krydda med salt. Bred ut löken i pajskalet.
Skär ansjovisfiléerna i bitar och lägg på dem och osten.
Äggstanning: Vispa ihop ägg, matlagningsgrädde och salt. Häll stanningen över pajen.
Grädda pajen mitt i ugnen ca 15 minuter.
Servera med en Matig trädgårdssallad.
Exotisk fruktdryck (smaksatt havredryck)

Den här briljanta, exotiska fruktdrycken är fylld av soliga vitaminer från persikor och passionsfrukter. Havredryck gör drycken matig och till ett utmärkt alternativ som frukost eller mellanmål.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: havredryck
qty: 6
ingr: konsersverade persikor
qty: 1
ingr: passionsfrukt
qty: 1 msk
ingr: florsocker
qty: 2 msk
ingr: mjölkfri vaniljglass

Gör så här:
Mixa alla ingredienser i matberedare, med mixerstav eller i mixer till slät konsistens.
Servera drycken genast.
Exotisk Glasscoupe med choklad och kokos

Ett festligt recept på en exotisk efterrätt. Glasscoupe med choklad och kokos gör du av kakor med kokos, färsk frukt som melon, mango, ananas, jordgubb samt hemgjord chokladsås. Servera i snygga portionsglas!

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 6 msk
ingr: kokos
heading: Limesocker
list: qty: 2
ingr: lime
qty: 3 msk
ingr: strösocker
qty: 1
ingr: ägg
heading: Frukt
list: qty: 1/2
ingr: melon
qty: 1
ingr: mango
qty: 1/2
ingr: ananas
qty: 10
ingr: jordgubbar
heading: Chokladsås
list: qty: 100 g
ingr: vit choklad
qty: 1 dl
ingr: grädde
heading: Till servering
list: qty: 1/2 l
ingr: chokladglass
qty: 1/2 l
ingr: mangosorbet
ingr: torkade banan (chips)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rör matfett, socker och vaniljsocker smidigt. Blanda ner ägg och vetemjöl och rör till en deg.
Rosta kokosen i torr het stekpanna tills den är gulbrun.
Fyll en spritspåse med degen. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Spritsa ut kakor ca 1 cm breda och 12-15 cm långa. Strö på kokos. Grädda kakorna mitt i ugnen 7-8 minuter. Låt dem kallna på plåten eller galler.
Limesocker: Riv det yttersta på limeskalet och blanda med sockret. Skilj äggulan från vitan. Doppa glaskanten på 4 coupeglas (för 4 port) eller portionsglas i äggvitan och doppa sedan kanten i limesockret. Ställ glasen i frysen.
Frukt: Skala och skär melon, mango och ananas i långa skivor. Skölj och snoppa jordgubbarna.
Chokladsås: Smält chokladen i grädden och koka upp.
Till servering: Portionera glass och sorbet i de kalla glasen. Stick i fruktskivorna, häll på den varma chokladsåsen och garnera med jordgubbar, resten av limesockret, bananchips och kokosflarn.
Exotisk mocktail med citronsorbet

Att göra drinkar på sorbet är smart på flera sätt. Du har en riktigt kall ingrediens att jobba med, med massa smaker inbyggt. Blanda citronsorbet med passionsfrukt, lime och tonicvatten till en läskande alkoholfri drink med vuxen smak. Hörde vi skål?

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: kula citronsorbet
qty: 1/2
ingr: urgröpt passionsfrukt
qty: 1 1/2 msk
ingr: färskpressad limejuice
ingr: krossad is
qty: 2 - 3 dl
ingr: tonic water
ingr: mynta

Gör så här:
Lägg sorbeten i botten av ett högt glas. Tillsätt passionsfrukt och limejuice.
Fyll på med krossad is och tonic water. Rör om. Garnera med mynta.

Energi: 966 KJ / 230 kCal
Fett: 1 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 2 g
Salt: 0.08 g
Exotisk pasta- och kycklingsallad

En exotisk pasta- och kycklingsallad med härliga och fräscha smaker av avokado, mango och machésallad tillsammans med en läcker dressing på lime och sweet chili. En förstklassig rätt som alla kommer älska!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 250 g
ingr: spiralmakaroner
qty: 1
ingr: grillad kyckling
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 3
ingr: avokador
qty: 1
ingr: mogen mango (och/eller 1 papaya)
qty: 1
ingr: ask machésallad (eller ruccolasallad)
ingr: torrostade pinjenötter
heading: Dressing
list: qty: 1 dl
ingr: färskpressad limejuice (1 dl juice motsvarar ca 4-5 frukter)
qty: 3 msk
ingr: sweet chili

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Bena ur kycklingen. Skär köttet i mindre bitar. Kycklingen och pastan kan gärna vara ljummen.
Skala och skiva löken tunt. Dela avokadorna. Ta bort kärnorna. Gröp ur köttet och skär det i skivor. Skala och kärna ur frukterna. Skär dem i skivor/bitar. Dela salladsbladen i mindre bitar.
Blanda lök, avokado, frukt och sallad försiktigt med kycklingen och pastan. Vänd runt utan att mosa sönder.
Dressing: Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Lägg upp salladsblandningen. Häll över dressingen. Strö ev över rostade pinjenötskärnor.
Exotisk smoothie med mynta

På under en kvart har du denna exotiska smoothie med karibiska smakinfluenser klar. Ananas, papaya och mynta ger smoothien en riktigt fräsch och uppfriskande smak.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: apelsin
qty: 2
ingr: clementiner
qty: 1
ingr: mango
qty: 2
ingr: skivor färsk ananas
qty: 1
ingr: papaya
qty: 5 dl
ingr: mjölk
qty: 2 dl
ingr: vaniljglass
ingr: mynta

Gör så här:
Skala frukten, skär den i bitar.
Mixa den med mjölken i en mixer. Tillsätt bitar av glassen och myntan och mixa den några sekunder till.
Häll upp i glas och servera genast.
Exotisk snabbglass

På under 15 minuter har du en exotisk, kalorisnål och jättegod glass färdig att servera som dessert! Mixa ihop mango med kvarg och vaniljsocker, lägg upp i glas och servera gärna med jordgubbar till.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: paket fryst mango (à 250 g) eller färsk mango (2 paket motsvarar 2 stora mango)
qty: 250 g
ingr: kvarg vanilj eller kvarg och vaniljsocker (250 g kvarg kräver 1 tsk vaniljsocker)
ingr: ev färska jordgubbar till servering

Gör så här:
Mixa frukt och kvarg i en matberedare.
Lägg upp i glas och servera genast, gärna till färska jordgubbar.

Energi: 920 KJ / 220 kCal
Fett: 5 g
Exotisk tallrik med paté och passion

Denna exotiska tallrik med paté och passion är en underbart god förrätt. Lägg upp ost, skinka, syrlig apelsin, söta druvor och passionsfrukt på fat tillsammans med skivor av din lena paté, tomat, sallad och paprika. Underbart för både öga och gom!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: bredbar leverpastej
qty: 1/2 dl
ingr: grädde
qty: 1/2 msk
ingr: grönpeppar
qty: 10
ingr: gröna oliver med pimento
qty: 8
ingr: skivor rökt skinka
qty: 150 g
ingr: ädelost
qty: 4
ingr: passionsfrukter
qty: 300 g
ingr: vindruvor
qty: 1 - 2
ingr: apelsiner
ingr: blandad sallad
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 6 - 8
ingr: gula små tomater

Gör så här:
Rör leverpastejen smidig och späd med grädden. Krossa grönpepparkornen och blanda ner tillsammans med skivade gröna oliver.
Pressa ner pastejen i en form och ställ den kallt ett par timmar.
Lägg upp skinka och ost på fyra tallrikar (för 4 port) tillsammans med delad passionsfrukt, vindruvor och skivad apelsin.
Skiva eller skeda upp patén och lägg på tallriken tillsammans med några salladsblad, paprika och tomater.

Energi: 1880 KJ / 450 kCal
Fett: 28 g
Exotiska fruktspett med ingefärsglasyr

Vill du ha en uppfriskande och exotisk efterrätt så satsa på fruktspett med ingefärsglasyr! Frukter som papaya, kiwi och vindruvor bidrar med en härlig sötma och syrlighet som gör att desserten blir både lättsmält och smarrig.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: papaya
qty: 2
ingr: sharonfrukter
qty: 2
ingr: kiwi
qty: 12
ingr: physalis
qty: 12
ingr: stora blå vindruvor
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2 msk
ingr: socker
heading: Glasyr
list: qty: 100 g
ingr: naturell färskost
qty: 2 msk
ingr: mjölk
qty: 2 msk
ingr: florsocker
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: färskriven ingefära

Gör så här:
Skala, kärna ur och skär papayan i stora bitar. Skölj och ta bort fästet från sharonfrukterna. Skär dem i fjärdedelar. Skala och skär varje kiwi i 4 bitar. Skala physalisen och skölj vindruvorna.
Trä upp frukten växelvis på 4 grillspett (för 4 port). Pensla spetten med oljan blandad med socker. Grilla spetten ca 8 min runt om. Rör osten smidig med mjölken. Tillsätt florsocker och smaka av med ingefära. Servera de nygrillade spetten med glasyren som var och en får ringla över sitt spett.
Exotiska fruktstrutar med vanilj och Fruktsmoothie

De här frukstrutarna är idealiska att servera på fikat en varm sommardag. Svalkande glass blandas med söt vaniljyoghurt och exotiska frukter i frasiga strutar. Till detta serverar du en nyttig och läskande fruktsmoothie med banan, kiwi och mango.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Fruktstrutar
list: ingr: valfria frukter t ex bananer, kiwi, druvor och/eller päron
ingr: vaniljyoghurt
ingr: glass
qty: 4
ingr: våffelstrutar
heading: Fruktsmoothie
list: qty: 2
ingr: bananer
qty: 2
ingr: kiwi
qty: 250 g
ingr: djupfryst mango
qty: 4 dl
ingr: apelsinjuice

Gör så här:
Exotiska fruktstrutar: Skala valfri frukt och skär i bitar. Blanda frukten med vaniljyoghurt. Varva glass och frukt i strutarna.
Fruktsmoothie: Skala bananer och kiwi, skär i bitar. Mixa all frukt och apelsinjuice i en mixer. Servera smoothien i glas.
Exotiska pannkaksknyten

Exotiska pannkaksknyten är ett spännande sätt att servera pannkakor på och passar bra som plockmat. Gör knyten av tunna pannkakor med kyckling, räkor, purjolök, stjälkselleri, mango chutney och crème fraiche i och knyt ihop med ett gräslöksstrå.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 30

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: ägg
qty: 10 dl
ingr: vetemjöl
qty: 24 dl
ingr: mjölk
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 100 g
ingr: margarin eller smör
qty: 2
ingr: grillade kycklingar
qty: 2 kg
ingr: räkor med skal
qty: 4
ingr: purjolökar
qty: 1
ingr: stjälkselleri
qty: 3 - 3 1/2 msk
ingr: olja
qty: 1 dl
ingr: mango chutney
qty: 5 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 2 - 2 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 - 2 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 1 - 1 1/2
ingr: knippor gräslök

Gör så här:
Vispa samman ägg och hälften av mjölken i en bunke. Tillsätt vetemjölet och vispa till en klumpfri smet. Blanda i resten av mjölken samt saltet. Smält matfettet i en pannkakslagg eller en stekpanna. Blanda ner matfettet i pannkakssmeten.
Grädda tunna pannkakor i pannkakslaggen eller stekpannan. Lägg dem på hög med en remsa smörgåspapper mellan så att de inte klibbar ihop.
Rensa kycklingen från skinn och ben. Skär kycklingen i bitar. Skala räkorna. Skölj, ansa och strimla purjolök och stjälkselleri. Fräs "strimlet" i oljan i en stekpanna. Tillsätt curry och låt den fräsa med någon minut. Blanda i mango chutney, crème fraiche, kycklingbitar och räkor. Smaka av med salt och peppar.
Fördela kyckling- och räkröran mitt på pannkakorna. Forma till små knyten och knyt ett gräslöksstrå runt om så att knytena hålls ihop. Servera knytena.
"Fågelmat" - nötblandning

Ett lättlagat recept på nyttigare snacks att ha ståendes hemma. Du gör nötblandningen av hasselnötter, mandel, russin, rostade solrosfrön och sojabönor. Energirikt och gott snacks.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 portioner

Ingredienser:
list: ingr: hasselnötter
ingr: mandel
ingr: russin
ingr: rostade solrosfrön
ingr: rostade sojabönor

Gör så här:
Blanda olika typer av nötter, som hasselnötter och mandel (oskalade), med russin, rostade solrosfrön och rostade sojabönor.
Fajitas med gräddfil och salsa

Fajitas är riktigt lättlagat och härlig mat, vardag som helg. Med olika färger på paprikan blir det även vackert att se på. Rätten kan såklart varieras i det oändliga, denna med kryddmix och kyckling serveras med gräddfil och favorittillbehören. Mums!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: paprikor (gärna med olika färger)
qty: 3
ingr: rödlökar
qty: 2 tsk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: förp fajita kryddmix (à 28 g)
qty: 2
ingr: förp, stekt & skivad minutfilé av kyckling à 200 g (gärna classic)
qty: 2
ingr: förp, små vetetortillas (à 200 g)
heading: Till servering
list: ingr: chunky salsa
ingr: gräddfil
ingr: limeklyftor
ingr: nachochips

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Dela paprikorna och bryt bort kärnhuset. Skär varje halva i sex klyftor. Skala och skiva löken.
Blanda paprika, lök, olja och kryddmix i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter.
Ta ut formen ur ugnen, lägg på kycklingen och sätt in i ugnen ytterligare 3 minuter. Blanda väl.
Till servering: Servera kycklingen med tortillabröd och valfria tillbehör.

Energi: 2885 KJ / 690 kCal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 94 g
Protein: 37 g
Salt: 4.23 g