amcoff/recept huggingface dataset:
Ugnsbakad lax med lök och russin

Aptitlig ugnsbakad lax och lökröra med spännande smaker av ingefära, kanel, russin och harissa. En maträtt fullspäckad med läckra smaker. Servera laxen tillsammans med couscous och sultanrussin.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Lax
list: qty: 1
ingr: knippa bredbladig persilja
qty: 2 - 2 1/2
ingr: morötter
qty: 2 tsk
ingr: färskriven ingefära
qty: 1 tsk
ingr: malen kanel
qty: 1/2 tsk
ingr: malen peppar
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 4
ingr: portionsbitar laxfilé
heading: Lökröra
list: qty: 2 dl
ingr: ljusa russin eller sultanrussin
qty: 6
ingr: gula lökar
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: malen kanel
qty: 1/2 tsk
ingr: färsk riven ingefära
qty: 1 tsk
ingr: harissa, het pasta eller sambal oelek
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Lökröra: Lägg russinen i blöt i vatten ca 15 minuter.
Skala och skiva löken, fräs den glansig och mjuk i olja i en panna. Lägg i de avrunna russinen och kryddorna, rör om och späd med lite vatten. Låt röran puttra i några minuter. Dra bort pannan från plattan.
Skölj och hacka persiljan. Skala och skiva morötterna tunt. Det är viktigt att morötterna skivas tunt, så att de hinner mjukna i ugnen.
Lax: Bred ut persilja och morötter i en smord liten långpanna. Blanda ingefära, kanel, peppar och lite olivolja. Salta på laxskivorna och gnid sedan in dem med kryddblandningen. Lägg dem på grönsaksbädden i långpannan.
Lägg lökröran över laxskivorna. Häll lite vatten i pannan och koka ur. Häll sedan vattnet runt grönsakerna i formen. Sätt in formen mitt i ugnen och stek 20-25 minuter eller tills fisken är genomstekt. Stektiden beror på fiskskivornas tjocklek.
Servera med couscous och sultanrussin.
Ugnsbakad lax med picklad fänkål och örtdressing

Saftig ugnsbakad lax serverad med picklad fänkål och kokt potatis slungad i örtdressing är en god och smakrik måltid som är härligt fräsch! Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Fänkål
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1/4 dl
ingr: strösocker
qty: 1/4 dl
ingr: ättiksprit (12 %)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 200 g
ingr: fänkål
heading: Örtdressing
list: qty: 1/2
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 1/2
ingr: krukor bladpersilja
qty: 1/2
ingr: kruka dill
qty: 1 dl
ingr: neutral rapsolja
qty: 3/4 tsk
ingr: vinäger
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
list: qty: 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 500 g
ingr: potatis

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Picklad fänkål: Koka upp vatten, socker, ättika och salt. Rör tills sockret löst sig. Dela fänkålen och skär bort den grova mittendelen. Hyvla tunt, gärna med mandolin. Lägg fänkålen i en väl rengjord glasburk med lock och häll på lagen. Låt stå i minst 30 minuter. Förvara i kyl.
Örtdressing: Skala och riv vitlöksklyftan och hacka persiljan grovt. Mixa alla ingredienserna med stavmixer till en slät dressing. Krydda med salt och peppar.
Lägg laxen på en plåt eller i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Tillaga i mitten av ugnen ca 20 minuter. Laxen är färdig vid en innertemperatur på 54–56°C.
Koka potatisen.
Blanda potatisen med örtdressingen. Servera med laxen och den picklade fänkålen.
Ugnsbakad lax med pumpapesto och risonisallad

Här är ett härligt och fräscht recept på ugnsbakad lax med pumpapesto och risonisallad. Pumpapeston är en riktig höjdare till laxen och den trevliga och ljumna risonisalladen. Rätten passar till både fest och vardag!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portionsbitar laxfilé
qty: 3 dl
ingr: risoni
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 75 g
ingr: sockerärtor
qty: 50 g
ingr: solrosskott
ingr: salt och peppar
heading: Pumpapesto
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: citron
qty: 2 msk
ingr: citronjuice
qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor (gärna rostade)
qty: 1
ingr: kruka repad basilika
qty: 1 dl
ingr: riven lagrad ost (à 50 g)
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2 dl
ingr: vatten

Gör så här:
Tina laxen om den är fryst.
Sätt ugnen på 150°C.
Pumpapesto: Skala vitlöken. Finriv skalet av citronen och lägg åt sidan. Pressa ut juice. Grovmixa vitlök, hälften av citronjuicen, pumpakärnor, basilikablad, ost, olja och vatten med stavmixer eller i matberedare. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar.
Lägg fi skfi léerna i en smord, ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.
Fördela peston på fisken. Sätt mitt i ugnen 15–20 minuter. Koka under tiden risonin enligt anvisning på förpackningen och gör salladen.
Skala, dela och skiva löken tunt. Skölj sockerärterna och skär dem i strimlor.
Häll av risonin och spola hastigt i kallt vatten. Lägg risonin i en skål och blanda med lök, sockerärter, solrosskott, citronskal och resten av citronjuicen. Smaka av med salt och peppar.
Servera pestolaxen med den ljumma risonisalladen.
Ugnsbakad lax med rökt smak och färskpotatissallad

Här är ett fräscht och förstklassigt recept på ugnsbakad lax med rökt smak och färskpotatissallad. En lite festligare rätt med luxuösa, djupa och krispiga smaker som både barn och vuxna gillar.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: färskpotatis
qty: 70 g
ingr: färsk spenat
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 1
ingr: kruka dill
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 2 msk
ingr: skånsk senap
qty: 2 tsk
ingr: socker
qty: 1 tsk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: salt och peppar
qty: 100 g
ingr: kallrökt lax i skivor
qty: 1
ingr: kruka gräslök
qty: 1
ingr: äggula
qty: 4
ingr: portionsbitar lax à 140 g
ingr: pepparrot

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Putsa, skölj och skär potatisen i halvor. Koka potatisen mjuk och häll av vattnet.
Skölj spenaten och låt den rinna av ordentligt. Ansa sockerärterna och koka dem i 1 minut i saltat vatten. Spola dem kalla och lägg dem att rinna av tillsammans med spenaten. plocka och skär dillen grovt.
Koka upp crème fraiche med senap, socker och vinäger, smaksätt med salt och peppar.
Skär den rökta laxen i tärningar, skär gräslöken fint. Blanda lax med gräslök och äggula.
Lägg laxen i en ugnssäker form och lägg på "laxröran". Sätt in formen mitt i ugnen 12-15 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.
Blanda potatis, spenat och sockerärter i senapssåsen, smaksätt med salt och peppar. Servera laxen med potatissalladen, riv gärna färsk pepparrot över.
Ugnsbakad lax med salsa verde

En grön sås, eller salsa verde som den kallas går att göra på många sätt, men färska örter är alltid huvudingrediensen. Här mixas salladsblad med basilika, persilja, kapris och vitlök till en riktig smakexplosion. Blanda den med kokta morötter och potatis och servera som tillbehör till ugnsbakad lax.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 4
ingr: morötter
heading: Salsa verde
list: qty: 1
ingr: huvudsallad
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 1/2
ingr: kruka persilja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: kapris
qty: 3 msk
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 4
ingr: port laxfilé (à 140 g)
heading: Till servering
list: qty: 250 g
ingr: körsbärstomater

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skala och koka potatisen. Skär morötterna i bitar och koka med potatisen efter ungefär halva koktiden.
Salsa verde: Lägg salladsblad, basilika, persilja, pressad vitlök, kapris, vatten och olivolja i en matberedare och mixa ihop till en sås. Smaksätt med vinäger, salt och peppar.
Krydda laxen med salt och peppar och lägg den i en ugnssäker form. Stek laxen mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
Häll av vattnet från potatisen och morötterna och blanda dem med salsa verden.
Till servering: Servera laxen med potatisen och morötterna samt tomater.

Energi: 2546 KJ / 604 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 47 g
Protein: 32 g
Salt: 2.75 g
Ugnsbakad lax med sparris - middag på en plåt

Ugnsbakad lax är en enkel middagsfavorit – i det här receptet tillagas laxen med sparris, haricot verts, cocktailtomater och citron. Servera fisken med en krämig örtmajonnäs och rykande färskpotatis. En ny sommarfavorit kanske?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 st
ingr: frysta laxfiléer med skinn, tinade
qty: 200 g
ingr: cocktailtomater (gärna blandade färger)
qty: 200 g
ingr: fryst, tinad grön sparris
qty: 250 g
ingr: frysta, tinade haricots verts (bönor)
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: nymald svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: fänkålsfrön
qty: pressad saft och rivet skal av 1/2
ingr: citron
heading: Örtmajonnäs
list: qty: 1 1/2 dl
ingr: äkta majonnäs
qty: 1/2 - 1 msk
ingr: citronsaft
ingr: rivet skal av citron
qty: 2 msk
ingr: fryst dill
qty: 2 msk
ingr: fryst persilja
heading: Till servering
list: ingr: nykokt färskpotatis

Gör så här:
Tina fiskfiléerna på hushållspapper så att överflödigt vatten försvinner.
Sätt ugnen på 160°C för varmluftsugn och 175°C för vanlig ugn.
Halvera cocktailtomaterna och blanda tillsammans med sparris, haricot verts, olivolja, salt och peppar på en plåt med bakplåtspapper.
Mixa eller mortla fänkålsfrön och salt och krydda laxen. Lägg laxen på plåten. Baka av i ugnen i 8-12 minuter tills laxen är helt tillagad.
Örtmajonnäs: Mixa alla ingredienser till örtmajonnäsen.
Riv citronskal och pressa lite citronsaft över laxen.
Till servering: Servera tillsammans med örtmajonnäsen och nykokt färskpotatis.
Ugnsbakad lax med svamp och dill

Lax i ugn är en rätt man aldrig tröttnar på! Prova att tillaga den som i det här receptet - på riktigt låg värme, ca 100°C till en innertemperatur på 40°C. Då blir den ännu saftigare och supersmarrig även dagen efter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: färsk, skinn och benfri laxfilé
ingr: salt och peppar
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: skal av 1
ingr: citron
qty: 400 g
ingr: champinjoner
qty: ca 2 msk
ingr: smör
qty: 2 msk
ingr: hackad färsk dill (+ extra till garnering)
qty: 80 g
ingr: röd stenbitsrom
heading: Till servering
list: ingr: bulgur eller kokt potatis

Gör så här:
Sätt ugnen på 100°C.
Skär laxen i portionsbitar och gnid in laxen med salt, peppar, olivolja och citronskal.
Stick in termometern i fiskens mitt. Täck formen med plastfolie och baka i ugnen till en innertemperatur på 40°C ca 20 min, kan variera beroende på ugn.
Skär champinjonerna i slantar. Stek svampen i smör, tillsätt dill innan servering. Smaka av med salt och peppar.
Toppa med rom och dillvippor.
Till servering: Servera laxen med bulgur eller kokt potatis.

Energi: 2606 KJ / 622 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 31 g
Protein: 42 g
Salt: 2.1 g
Ugnsbakad lök

Lök blir ljuvligt mjuk och söt när den ugnsbakas! Gör ugnsbakad lök och servera som tillbehör eller använd som bas i en rätt, till exempel gryta, soppa eller sås. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 12 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: blandad lök
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och halvera eller klyfta löken beroende på storlek. Lägg på en plåt och blanda med olja och salt.
Baka i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Energi: 229 KJ / 55 kCal
Fett: 3 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 1 g
Salt: 1 g
Ugnsbakad örtlax

För dig som gillar lax så är det här ett strålande recept. Ugnsbaka laxen tillsammans med goda kryddor som citronpeppar, persilja, dill och gräslök och servera den sedan tillsammans med en god gräddfilssås och kokt potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: potatis (1 kg motsvarar 10-12 medlestora potatisar)
qty: 1
ingr: laxsida (à ca 600 g) eller portionsbitar lax (1 laxsida motsvarar 4 portionsbitar à 140 g)
ingr: ugnsfolie
qty: 1 tsk
ingr: citronpeppar
qty: 3 msk
ingr: persilja
qty: 3 msk
ingr: dill
qty: 1/2 dl
ingr: gräslök
heading: Sås
list: qty: 1/2 dl
ingr: gräslök
qty: 3 dl
ingr: gräddfil
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och koka potatisen.
Ta ur ev ben på laxen. Lägg laxen på en stor bit folie i en långpanna.
Krydda med citronpeppar, persilja, dill och gräslök.
Stäng folien och sätt in den mitt i ugnen 20-30 minuter tills laxen är genomstekt.
Sås: Rör ihop gräddfil, gräslöken, salt och svartpeppar.
Servera laxen med såsen och pressad potatis.
Ugnsbakad potatis

Här är ett lättlagat och klassiskt recept på god ugnsbakad potatis. Allt du behöver är fast potatis, rapsolja och salt. Den ugnsbakade potatisen är ett tillbehör som passar till det mesta och framförallt till en bit kött!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: fast potatis (med skal)
ingr: rapsolja
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skölj och dela potatisen i halvor. Lägg på en plåt och stänk över olja.
Ugnsbaka potatisen i ca 25 minuter, tills den är mjuk. Salta och servera till Fondue.
Ugnsbakad potatis med örtfil och smörfräst svamp

Denna ugnsbakade potatis med smakrik örtfil och ljuvlig, smörfräst svamp måste du prova! Baka din potatis och fyll med den en röra av gräddfil, örter och vitlök. Servera direkt ihop med den goda, varma svampen och några salladsblad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 10
ingr: medelstora asterixpotatisar
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: hackad körvel
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja
qty: 2 msk
ingr: hackad gräslök
qty: 300 g
ingr: färsk svamp t ex ostronskivling
qty: 2 msk
ingr: smör
ingr: salt
ingr: citronpeppar
ingr: sallad

Gör så här:
Borsta potatisen väl i vatten. Lägg dem på ett ugnssäkert fat eller i en panna. Stick ett par hål i varje potatis. Olja dem lätt. Ställ in potatisarna i 200ºC i nedre delen av ugnen ca 40 min.
Pressa ner vitlöken i gräddfilen och blanda ner örtkryddorna. Smaka av med salt och peppar.
Putsa svampen och skär den i små bitar. Lägg dem i en medelvarm panna och låt dem koka torra. Tillsätt smöret och fräs svampen 8-10 min. Krydda med salt och citronpeppar.
Skär ett kryss i potatisarna och tryck ihop så att de öppnar sig. Lägg en klick örtfil i varje potatis och servera dem med svampfräset och några salladsblad.

Energi: 1420 KJ / 340 kCal
Fett: 17 g
Ugnsbakad potatis med rosmarin och vitlök

Gör din egen ugnsbakade potatis med härlig smak av både vitlök och rosmarin med detta recept. Ställ bara in din klyftade potatis med repad, ljuv rosmarin och hackad vitlök i ugnen och garnera med ytterligare lite rosmarin före du serverar potatisen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 700 g
ingr: fast potatis (gärna små)
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4
ingr: rosmarinkvistar
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skär potatisen i klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Repa rosmarinen och lägg undan lite till garnering.
Blanda potatis, vitlök, rosmarin och olja i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Ställ in mitt i ugnen 30–40 minuter, rör om då och då. Garnera med resten av rosmarinen.
Ugnsbakad rabarber med nötkolasås

Sugen på en härligt somrig dessert? Låt sötsyrlig rabarber bli mjuk i ugnen med smör, citron och socker. Servera sen den varma rabarbern tillsammans med glass och en knäckig kolasås med nötter och brynt smör.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: färsk rabarber
qty: 3/4 dl
ingr: råsocker
qty: 3 msk
ingr: smör (+ extra till formen)
qty: 1 msk
ingr: färskpressad citronjuice
heading: Nötkolasås
list: qty: 100 g
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: råsocker
qty: 1 dl
ingr: ljus sirap
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
qty: 1 dl
ingr: grovhackade nötter (gärna pistage- eller hasselnötter)
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Ansa, skölj och skär rabarbern i ca 10 cm långa bitar. Lägg i en smord ugnsform och strö över socker. Klicka på smör och ringla över citronjuice. Ställ in i ugnen 20–30 minuter tills rabarbern mjuknar. Ös då och då med vätskan.
Nötkolasås: Bryn smöret i en kastrull tills det är gyllene och doftar nötigt. Tillsätt övriga ingredienser utom nötterna. Koka upp och låt koka på svag värme ca 5 minuter. Rör ner nötterna.
Till servering: Servera den varma rabarbern och nötkolasåsen med vaniljglass.

Energi: 3247 KJ / 776 kCal
Fett: 52 g
Kolhydrater: 72 g
Protein: 4 g
Salt: 1.75 g
Ugnsbakad ratatouille med salvia och citron    

Gör ratatouillen i ugnen det är enkelt och ger dig en fyllig grönsaksröra. Den smakrika kryddoljan av salvia, citron och röd peppar gör att ugnsratatouillen med grönsakerna tomat, lök, sötpotatis, aubergine, zucchini och paprikor blir extra god.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kryddolja
list: qty: ca 1/2
ingr: kruka salvia
qty: 3
ingr: vitlöksklyftor
qty: skalet av 1
ingr: citron
qty: 1
ingr: röd peppar (chili)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: olivolja
heading: Grönsaker
list: qty: 500 g
ingr: plommontomater
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 300 g
ingr: sötpotatis
qty: 1
ingr: liten aubergine (à ca 250 g)
qty: 1
ingr: liten zucchini (à ca 300 g)
qty: 2
ingr: spetspaprikor
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 3 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Kryddolja: Strimla 10 blad från salvian (för 4 port). Skala vitlök och hacka grovt. Riv yttersta skalet från citronen. Skiva chilin och pilla bort kärnorna. Mortla allt med saltet. Häll i olivolja och mortla till en slät smet. Häll kryddoljan i botten av en rund form, ca 27 cm i diameter (för 4 port).
Grönsaker: Skär tomaterna i skivor.
Skala och skiva lök och sötpotatis, gärna på mandolin.
Ansa aubergine och zucchini och skiva dem tunt.
Skiva paprikan tunt i runda ringar och pilla bort kärnhuset.
Varva alla grönsaker i formen och krydda med salt och peppar på toppen. Ringla över olivolja.
Sätt in formen mitt i ugnen ca 30 minuter, sänk temperaturen till 150°C på slutet om grönsakerna börjar få för mycket färg.

Energi: 1252 KJ / 299 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 4 g
Salt: 2.7 g
Ugnsbakad rattepotatis med citrondressing

Ugnsbakad rattepotatis med citrondressing är ett säkert kort när du vill njuta av riktigt smakrik potatis. Den nötiga ruccolan och rattes smöriga smak lyfter med hjälp av citron vilken lamm- eller kycklingsrätt som helst.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis (gärna rattepotatis)
qty: 2
ingr: röda paprikor
qty: 3 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: skal och saft av 1
ingr: citron (1 citron motsvarar 2 msk saft)
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: muscovadosocker
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt mitt i ugnen.
Tvätta potatisarna. Dela, kärna ur och skär varje paprika i 8 bitar. Blanda potatisen med hälften av oljan, smaksätt med salt och peppar.
Lägg potatisarna på plåten. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk. Blanda paprikan med resterande olja. Krydda med salt och peppar. Lägg på paprikan när ca 10 minuter återstår.
Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta av skalet och pressa ut saften. Blanda citronskal, citronsaft, olivolja och socker tills sockret löst sig.
Blanda potatis, paprika och dressing. Vänd försiktigt ner ruccola.

Energi: 1248 KJ / 298 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 3 g
Salt: 2 g
Ugnsbakad rödlök

Ugnsbakade rödlökar blir saftiga och mildare än färska rödlökar. Servera lökarna varma med en klick smör smaksatt med lite citron och din favoritört.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: medelstora rödlökar
ingr: grovt salt till pannan
heading: Örtsmör
list: qty: ca 50 g
ingr: smör
qty: 4 msk
ingr: hackade örter t ex basilika och persilja
qty: rivet skal av 1/2
ingr: citron

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär av blasten och skär ett kryss upptill på rödlökarna.
Häll ett lager grovt salt i en panna eller ugnsform. Tryck ner lökarna i saltbädden och baka dem mitt i ugnen 35-40 minuter eller tills de känns mjuka.
Örtsmör: Rör smöret mjukt och blanda med kryddörter och citronskal.
Pressa ihop de varma lökarna på samma sätt som bakad potatis och ät innanmätet med smöret till.
Ugnsbakad ryggfilé av hoki

Sugen på fisk och ris till middag? För att skruva upp volymen lite kan du prova denna ugnsbakade ryggfilé av hoki som du serverar tillsammans med en varm sallad på bönor, haricots verts och fänkål. Fisken och salladen avrundas med färsk lime.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: frysta portionsbitar av hokirygg ( à 130 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: stor fänkål
qty: 1
ingr: burk röda bönor sk kidney beans (à 400 g)
qty: 200 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: ev 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: flingsalt
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: lime
ingr: olivolja

Gör så här:
Tina hokin och torka av den med hushållspapper. Sätt ugnen på 200°C.
Lägg fisken i en ugnssäker form. Häll över olivolja. Tillaga i ugnen i 15-20 minuter (beroende på om den är helt tinad eller ej). Fisken ska vara helt vit i köttet när den är färdig.
Strimla under tiden fänkålen. Öppna burken med röda bönor och spola av dem.
Hetta upp en panna (gärna plastbelagd) och fräs fänkål, bönor och haricots verts i 2-3 minuter. Lite mer vuxensmak blir det om man pressar vitlök över mot slutet av stektiden. Salta och peppra. Pressa limejuice över grönsakerna.
Lägg upp som på bilden, toppa fisken med lite fin olivolja, salt och peppar samt limeklyfta. Servera med t ex fullkornsris och grönsallad.
Ugnsbakad sej med ansjovis- och dillsås

I detta recept med sej finns en ansjovis- och dillsås som tar fram det bästa i fisken. Grädde och ansjovisspad får koka upp innan dill och ansjovisbitar vänds ner. Smaka av med lite salt och peppar och servera med övriga ingredienser.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: fast potatis
qty: 800 g
ingr: sejfilé
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 250 g
ingr: broccoli
heading: Sås
list: qty: 1
ingr: ask färsk dill (à 20 g)
qty: 1/2
ingr: burk ansjovisfiléer (à 100 g)
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 1 tsk
ingr: majsstärkelse

Gör så här:
Sätt ugnen på 200˚C.
Skala och koka potatisen.
Skär sejen i portionsbitar och lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Stek fisken mitt i ugnen ca 12 minuter.
Ansa och skär broccolin i buketter. Skala och skär stjälken i skivor. Koka broccolin med potatisen när det återstår ca 5 minuter av koktiden.
Sås: Hacka dillen. Skär ansjovisfiléerna i små bitar. Spara ansjovisspadet.
Blanda grädde och ansjovisspad i en kastrull. Vispa ner majsstärkelse. Koka sakta ca 2 minuter under omrörning. Vänd ner ansjovis och dill. Koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Servera ansjovissåsen med fisk, potatis och broccoli.

Energi: 2062 KJ / 493 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 46 g
Salt: 2 g