amcoff/recept huggingface dataset:
Apelsin- och Camparisorbet

Den här sorbeten är svalkande och frisk och fräsch i smaken, vacker att servera och otroligt lätt att laga till. Apelsin- och Camparisorbeten är en dessert med italiensk tvist, och som bäst serveras i sina egna skal. Njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: färskpressad apelsinjuice (5 dl motsvarar 5-7 apelsiner)
qty: 1 dl
ingr: campari
qty: 2 dl
ingr: vit baksirap
qty: 3
ingr: äggvitor
ingr: mynta till garnering

Gör så här:
Dela och pressa ut juicen ur apelsinerna, spara ev 6 apelsinhalvor för att servera sorbeten i.
Blanda ihop apelsinjuice, Campari och sirap i en bunke. Häll blandningen i en låg form.
Ställ i frysen tills blandningen fryst till en halvfast massa, ca 2 timmar. Rör om 1–2 gånger under tiden.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Blanda skummet med den halvfrysta apelsinmassan.
Ställ i frysen igen 2–3 timmar, rör några gånger under tiden så att sorbeten får jämn konsistens.
Fördela sorbeten i de sparade apelsinhalvorna eller i portionsformar. Frys ytterligare 1 timme. Garnera med mynta vid servering.
Apelsin- och chiliglaze

En glaze sätter härlig smak och yta på vilket kött som helst! Här är en variant med smak av apelsin, röd chili och timjan, som passar extra bra till grillad kyckling. Socker bränner lätt om det grillas för länge, så pensla på glazen mot slutet av grillningen!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 4 msk
ingr: råsocker
qty: 1
ingr: röd peppar
qty: 1 msk
ingr: hackad timjan
ingr: salt

Gör så här:
Riv det yttersta av skalet från apelsinerna och pressa ur saften.
Koka upp apelsinsaft och -skal och socker. Sjud tills det tjocknar lite.
Dela, kärna ur och hacka chilin. Blanda ner den och timjan. Smaksätt med salt.

Energi: 378 KJ / 90 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 0.7 g
Salt: 1.74 g
Apelsin- och chokladlatte

Härlig latte med smak av apelsin och choklad. Kaffelatten gör du av både dulce de leche och barista havredryck, samt naturligtvis, riktigt gott kaffe.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: mörk choklad
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 3 dl
ingr: barista havredryck (3%)
qty: 1/2 dl
ingr: dulce de leche
qty: 1 dl
ingr: nybryggd espresso eller starkt kaffe

Gör så här:
Bryt chokladen i bitar. Riv skalet fint från apelsinen och pressa ur saften.
Koka upp havredrycken och tillsätt choklad och dulce de leche, låt smälta under omrörning.
Tillsätt kaffe, apelsinskal och apelsinsaft och servera.

Energi: 1255 KJ / 301 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 5 g
Salt: 0.3 g
Apelsin- och citronmarmelad

Bittersöt marmelad till scones, rostat bröd eller cupcakes!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 l

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: apelsiner
qty: 400 g
ingr: citroner
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1 kg
ingr: syltsocker

Gör så här:
Tvätta citrusfrukterna väl i varmt vatten. Torka dem och skär bort ändarna.
Skär i klyftor och ta bort ev kärnor. Mixa stötvis i en matberedare till små bitar.
Koka upp det mixade med vatten och syltsocker i en stor kastrull. Låt koka utan lock ca 15 minuter.
Låt svalna något och fyll i väl rengjorda glasburkar. Låt svalna och förvara kallt. Använd gärna som topping till Coconut cupcake med apelsinfrosting.
Apelsin- och dragondipp

Dragon är en spännande smakkompis till apelsin, speciellt när den hamnar i en syrlig dipp gjord på smetana. Finhackad schalottenlök och apelsinskal kokas ihop med vitvinsvinäger för att förhöja smakerna ytterligare. Dippen passar perfekt till små, spröda snacksmorötter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1
ingr: schalottenlök
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1
ingr: kruka dragon
qty: 2 dl
ingr: smetana
ingr: salt
ingr: peppar
list: qty: 200
ingr: snackmorötter

Gör så här:
Skölj och skrubba apelsinen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av apelsinen och pressa ur saften. Skala och hacka löken fint.
Blanda apelsinsaft, lök och vinäger i en kastrull och koka tills vätskan förvinner. Låt svalna något.
Strimla dragonen, blanda den och apelsinskalet med lökblandningen och smetanan. Smaka av med salt och peppar.
Servera dippen till snackmorötter.
Apelsin- och fänkålssallad

Apelsin- och fänkålssallad är en frisk och något besk sallad med endiver och salladslökar som serveras med en god dressing på majsolja, honung och vitvinsvinäger.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: endiver
qty: 3
ingr: apelsiner
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 1 - 1 1/2
ingr: silverlökar
heading: Dressing
list: qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 3 msk
ingr: majsolja
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Lossa och skölj endivebladen.
Skala apelsinerna och skär ut hinnfria klyftor. Låt saften rinna ner i en skål. Putsa fänkålen. Hacka det späda gröna. Skär fänkålshuvudet i tunna skivor. Skala och skiva löken.
Lägg endivebladen på ett fat eller direkt på tallrikar. Varva fänkål, lök och apelsinklyftor ovanpå.
Dressing: Blanda vinäger, olja, apelsinsaft, honung och grovmalen svartpeppar. Häll dressingen över salladen och strö över hackade fänkålsblad. Servera med ett gott bröd.

Energi: 960 KJ / 230 kCal
Fett: 12 g
Apelsin och grapefrukt med pistagehonung & vaniljglass

En nyttig och tilltalande rätt av apelsin och grapefrukt med pistagehonung och vaniljglass. Piggt och smakligt med skalade frukter till vaniljglassen. Välsmakande honung med pistagenötter skedas över frukterna.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: apelsin
qty: 1
ingr: grapefrukt (helst blodgrape)
ingr: vaniljglass
qty: 1 dl
ingr: flytande honung
qty: 1/2 dl
ingr: pistagenötter

Gör så här:
Skär med en kniv bort skalet från apelsinen och grapefrukten.
Lägg upp vaniljglass på tallrikar. Arrangera frukten omlott ovanpå varje glassbit.
Rör ihop honung med pistagenötter. Skeda över pistagehonungen.
Apelsin- och honungsmarinad

En supergod marinad med asiatiska inslag av ingefära, soja och het srirachasås. Juice av apelsin ger marinaden en frisk syra och en skvätt honung rundar av smakerna. Marinera bitar av kyckling eller fläsk, och låt ligga minst ett dygn i kylen för bästa resultat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 dl
ingr: apelsinjuice
qty: 1/2 dl
ingr: flytande honung
qty: 1 1/2 msk
ingr: hot sauce av srirachatyp
qty: 1 msk
ingr: finriven färsk ingefära
qty: 1 dl
ingr: kinesisk soja
qty: 1/2 dl
ingr: rödvinsvinäger

Gör så här:
Skala och finhacka vitlöken.
Blanda alla ingredienser i en kastrull. Låt småkoka utan lock ca 10 minuter. Låt svalna.

Energi: 500 KJ / 119 kCal
Fett: 0.3 g
Kolhydrater: 26 g
Protein: 3 g
Salt: 4.9 g
Apelsin- och olivoljekaka

Baka en ljuvlig mjuk kaka med smak av apelsin och olivolja som dekoreras med apelsinglasyr. Att baka med olivolja istället för smör förlänger kakans hållbarhet och gör den exakt saftig och luftig.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 bitar

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: stora ägg (à ca 70 g)
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: vaniljsocker
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 1/2 dl
ingr: mandelmjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 1/2 dl
ingr: mild olivolja
qty: 2 msk
ingr: finrivet apelsinskal
qty: ev 2 msk
ingr: amaretto
heading: Glasyr
list: qty: 3 dl
ingr: florsocker
qty: ca 3 msk
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 1 msk
ingr: finrivet apelsinskal

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt.
Blanda vetemjöl, mandelmjöl, bakpulver och salt. Vänd ner i äggvispet. Rör ner olivolja, lite i taget, och blanda ner apelsinskal och ev Amaretto.
Häll smeten i en oljad brödform, ca 1 1/2 liter (för 10 bitar). Grädda i nedre delen av ugnen 30 minuter. Sänk temperaturen till 175°C och grädda i ytterligare ca 20–30 minuter. Känn med en sticka att kakan är klar. Låt svalna.
Glasyr: Rör ihop florsocker och apelsinjuice. Bred på den kalla kakan. Toppa med apelsinskal.

Energi: 2156 KJ / 515 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 7 g
Salt: 0.5 g
Apelsin- och paprikasallad

Apelsin- och paprikasallad är en lite oväntad sallad med jordnötter och rödlök som piggar upp i både färg och smak bredvid till exempel rökt eller stekt kött.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul paprika
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 1/2 dl
ingr: jordnötter
heading: Dressing
list: qty: saft från 1
ingr: apelsin
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 krm
ingr: mald ingefära
qty: 2 krm
ingr: salt

Gör så här:
Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Skala och skär apelsinerna i bitar. Skala och finhacka rödlöken.
Blanda paprika, apelsiner och rödlök i en skål. Strö över jordnötterna.
Skaka samman ingredienserna till dressingen och häll den över salladen. Servera som förrätt med bröd eller som tillbehör till rökt eller stekt kött.

Energi: 1050 KJ / 250 kCal
Fett: 11 g
Apelsin- och polentakaka

Baka en glutenfri polentakaka med ljuvlig smak av solmogen apelsin! Med polenta i kakan blir den extra smakrik. Servera denna saftiga, kompakta apelsinkaka som glutenfritt fika och bli dagens hjälte.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8-10 bitar

Ingredienser:
heading: Karamelliserade apelsinskivor
list: qty: 1
ingr: liten apelsin
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: smör
heading: Kaka
list: qty: 200 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 2 1/2 dl
ingr: rörsocker
qty: 3
ingr: stora ägg (à ca 70 g)
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 5 dl
ingr: mandelmjöl
qty: 1 1/2 dl
ingr: polenta
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 3 msk
ingr: finrivet apelsinskal (3 msk apelsinskal motsvarar ca 2 apelsiner)
heading: Sockerlag
list: qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
heading: Serveringsförslag
list: ingr: lättvispad grädde eller crème fraiche

Gör så här:
Karamelliserade apelsinskivor: Skiva apelsinen tunt, ca 6 skivor. Lägg socker och vatten i en stekpanna. Låt koka upp och koka till en gyllene karamell.
Rör i smöret och lägg ner apelsinskivorna och låt koka någon minut, vänd skivorna och ta från värmen. Lyft försiktigt upp apelsinskivorna med en gaffel och lägg i en smord form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter (för 8-10 bitar).
Sätt ugnen på 175°C.
Kaka: Vispa smör och socker i en bunke. Tillsätt äggen, ett i taget, under fortsatt vispning.
Rör ihop vaniljsocker, mandelmjöl, polenta, bakpulver och apelsinskal i en annan bunke. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten och rör till en slät smet.
Bred ut smeten jämnt i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 60 minuter. Känn med en sticka att kakan är klar. Den ska vara saftig och kompakt. Låt svalna lite och stjälp upp på ett fat genom att lägga ett fat på kakan och vänd på kakan.
Sockerlag: Koka upp apelsinjuice och socker. Pensla kakan med den varma sockerlagen när kakan ligger på fatet. Låt svalna helt.
Serveringsförslag: Servera gärna med lättvispad grädde eller crème fraiche.
Apelsin- och rosmarinstekta kycklinglår med granatäpplesallad

Granatäpple sätter god smak i salladen och ger med sin krispighet en fin kontrast till den ugnsstekta kycklingen. Enkel att tillaga är den här rätten, men resultatet är både vackert och gott.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris eller annat gryn
heading: Kyckling
list: qty: 1/2
ingr: apelsin
qty: 900 g
ingr: kycklingklubbor
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1/2
ingr: kruka rosmarin
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
heading: Granatäpplesallad
list: qty: 1/2
ingr: apelsin
qty: 1
ingr: granatäpple
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
ingr: salt och peppar
qty: 65 g
ingr: mangoldskott

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Kyckling: Finriv apelsinskalet (sparas till salladen) och skär apelsinhalvan i klyftor.
Lägg kycklingdelarna på en plåt eller i en stor form. Lägg på apelsinklyftor. Krossa vitlöksklyftorna. Lägg vitlöken och rosmarinkvistarna på kycklingen. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Stek i ugnen ca 20 minuter tills klar vätska sipprar ut när du skär i tjockaste delen.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Granatäpplesallad: Pressa saften ur den andra apelsinhalvan och skär granatäpplet mitt itu.
Pilla ur granatkärnorna med en gaffel och spar dem.
Blanda apelsinsaft, skal och olja. Tillsätt pressad vitlök och honung. Smaka av med salt och peppar.
Blanda granatäpplekärnor med sallad och dressing. Servera med kycklingen och dess goda sky direkt från formen, tillsammans med ris.

Energi: 2261 KJ / 541 kCal
Fett: 18.2 g
Kolhydrater: 56.6 g
Protein: 35.2 g
Apelsin- och saffranssoppa med hallon

En smarrig och krämig efterrätt. Servera apelsin- och saffranssoppan med hallon ljummen eller kall tillsammans med en stor klick vaniljglass och njut!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: paket saffran (à 0,5 g)
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 1/2 msk
ingr: majsstärkelse (majsstärkelse)
qty: 6 dl
ingr: drickfärdig apelsinjuice
qty: 200 g
ingr: frysta hallon (1 paket = ca 200 g)
qty: 1/2 l
ingr: vaniljglass

Gör så här:
Stöt saffranen med lite av sockret.
Rör ut maizenan i lite av juicen i en kastrull. Tillsätt resten av juicen, saffran och socker.
Låt soppan koka på svag värme i ett par minuter.
Ta soppan från värmen. Lägg i de frysta hallonen och låt dem tina i soppan.
Servera soppan ljummen eller kall med en klick vaniljglass.
Apelsin- och spenatfisk

Ett fint fiskrecept med både syrlig apelsin och len spenat ger lite lyx i vardagen. Låt dina morotsstavar och fisk sjuda i en krämig sås några minuter före du vänder ner spenaten. Servera din fisk toppad med vackert apelsinskal och pressad potatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 500 g
ingr: hokifilé
qty: 2
ingr: morötter
qty: 1
ingr: apelsin
qty: 70 g
ingr: färsk spenat
qty: 3 dl
ingr: fiskbuljong (vatten, hummer/fiskfond eller buljongtärning)
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 1/2 msk
ingr: majsstärkelse
ingr: salt och peppar
heading: Till servering
list: ingr: pressad potatis

Gör så här:
Låt fisken tina om den är fryst. Skär den i skivor ca 3 cm.
Skala morötterna och skär dem i stavar. Riv skalet av apelsinen och pressa ur saften. Skölj spenaten och låt den rinna av i ett durkslag.
Blanda apelsinsaft, fiskbuljong och crème fraiche i en vid låg panna. Vispa ner majsstärkelsen och låt det koka upp under omrörning.
Lägg ner morötter och fisk, låt sjuda under lock på svag värme ca 5 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56˚C.
Vänd ner spenaten, smaka av med salt och peppar. Låt det bli varmt.
Strö övre apelsinskalet.
Till servering: Servera fisken med pressad potatis.

Energi: 1263 KJ / 301 kCal
Fett: 0 g
Apelsincheesecake på chokladbotten

Bjud på denna apelsincheesecake med mumsig chokladbotten till efterrätt i helgen. Gör din cheesecake med härligt citrussmakande fyllning ett tag innan servering och låt kakan stå till sig i kylskåp. Dekorera med apelsin och citronmeliss.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
heading: Chokladbotten
list: qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 10 st
ingr: digestivekex (10 kex motsvarar ca 100 g)
qty: 1 msk
ingr: kakao
heading: Apelsinfyllning
list: qty: 2
ingr: gelatinblad
qty: 1
ingr: förp färskost (à 125 g)
qty: 1
ingr: förp kvarg 10 % (à 250 g)
qty: 1 dl
ingr: florsocker
qty: saft och skal från 1
ingr: apelsin
heading: Garnering
list: qty: 2
ingr: apelsiner
ingr: citronmelissblad

Gör så här:
Botten: Smält matfettet i en kastrull. Stöt kexen fint. Blanda kex, kakao och matfett till en gryning deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 8 port).
Fyllning: Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Blanda ost, kvarg, socker, saft och skal av apelsinen. Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull.
Tillsätt gelatinet i en tunn stråle under omrörning. Häll smeten i formen. Ställ kakan i kylskåp ca 1 tim.
Garnering: Skala och skär apelsinerna i hinnfria klyftor eller skivor. Lägg klyftor eller skivor på tårtan, strö över citronmeliss och servera.
Apelsincurd

Curd med en twist. Av apelsinjuice, apelsinskal, socker, äggulor och smör kan du göra en helt magisk curd. Denna apelsincurd funkar toppen som fyllning i tårta eller som pålägg på smörgås eller scones.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 2 msk
ingr: finrivet apelsinskal
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 4
ingr: äggulor
qty: 75 g
ingr: smör

Gör så här:
Koka upp juice, skal och socker i en kastrull. Vispa ihop äggulorna i en bunke, vispa ner den varma juicen och häll tillbaka i kastrullen.
Sjud krämen tills den tjocknar. Ta från värmen och klicka i smöret. Rör till en slät kräm och sila genom en finmaskig sil. Häll upp på en väl rengjord burk och låt svalna. Förvara i kylen. Den håller ca 1–2 veckor.

Energi: 1921 KJ / 460 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 5 g
Salt: 0.3 g
Apelsincurry med quorn

En enkel och god vegetarisk rätt med kryddiga smaker. Laga till en curry med smak av apelsin, blanda i quorn och servera tillsammans med ris eller quinoa. Supersmarrigt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 tsk
ingr: curry
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1
ingr: påse frysta quornbitar (à 300 g)
qty: 3 dl
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt (8%)
qty: 400 g
ingr: frysta, tinade blandade grönsaker t ex ärter/ blomkål/ brytbönor/ morot
qty: 1 tsk
ingr: soja (kinesisk)
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Fräs lök och curry försiktigt i olja ca 3 minuter. Tillsätt quornbitarna och låt steka med 4-5 minuter. Tillsätt apelsinjuice och koka i ca 5 minuter.
Rör ut mjölet i yoghurten och blanda i grytan. Lägg ner grönsakerna och låt småkoka i 2-3 minuter. Smaka av med soja, salt och svartpeppar. Servera gärna med quinoa.

Energi: 1003 KJ / 240 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 15 g
Salt: 2 g
Apelsindoftande handpeeling

Gör en ätbar sockersöt handpeeling med len honung och väldoftande apelsin som ger dig babymjuka händer. Sockret kan bytas mot salt som ger en lite tuffare peeling. Honung sägs binda fukt och apelsinen piggar upp trött hud och ger den spänst.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 msk
ingr: strösocker
qty: 1/2 dl
ingr: honung
qty: rivet skal av 1/2
ingr: apelsin

Gör så här:
Rör ihop samtliga ingredienser i en skål.
Massera in peelingen några minuter på dina egna eller någon annans händer.
Skölj av peelingen med ljummet vatten.
Glöm inte att smörja in händerna efteråt med en bra handkräm.
Apelsindoftande morotssoppa med ingefärsyoghurt

Ett charmigt recept på apelsindoftande morotssoppa med ingefärsyoghurt som du kan servera som förrätt eller huvudrätt. Du gör soppan av bland annat lök, morötter, saffran och apelsinjuice. Stiligt och aptitligt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gul lök
qty: 500 g
ingr: morötter
ingr: smör eller olja att steka i
qty: 2
ingr: potatisar
qty: 1/2
ingr: paket saffran (à 1/2 g)
qty: 1 l
ingr: grönsaksbuljong
qty: 1 dl
ingr: apelsinjuice
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Ingefärsyoghurt
list: qty: ca 1 tsk
ingr: färsk ingefära
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt
ingr: hackad gräslök eller persilja

Gör så här:
Skala och hacka lök och morötter. Stek i smör eller olivolja i en kastrull.
Skala potatisen och skär den i bitar. Lägg ner i kastrullen tillsammans med saffran när löken börjar ta färg. Fräs alltihopa ytterligare några minuter.
Tillsätt buljongen och låt koka i ca 15 minuter under lock. Kör soppan i en matberedare eller med mixerstav tills den är slät. Rör i apelsinjuice. Smaksätt med salt och peppar.
Ingefärsyoughurt: Riv ner någon tesked färsk ingefära i matyoghurt och rör om. Ringla detta över soppan och strö på lite hackad gräslök eller persilja vid servering.
Apelsindrink

En uppfriskande drink av apelsiner som är perfekt att dricka när man känner att förkylningen är på väg. Apelsindrinken är lättlagad och en definitiv favorit på frukostbordet.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 glas

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten gulbeta (rödbeta går lika bra)
qty: juice från 3
ingr: apelsiner (3 apelsiner ger ca 3 dl juice)
ingr: apelsinklyfta

Gör så här:
Skala och riv gulbeta på ett rivjärn. Pressa juicen ur apelsinerna.
Mixa betan med apelsinjuicen. Dekorera med apelsinklyfta.
Apelsinjuice med grönkål

Snacka om grönkålskick! En favoritdrink i repris med få ingredienser och helt utan alkohol. Välj en riktigt god färskpressad apelsinjuice, mixa med grönkål och söta med flytande honung. Skeptisk till den gröna färgen? Våga prova!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: fryst, hackad grönkål
qty: 1 l
ingr: färskpressad apelsinjuice
qty: 5 msk
ingr: flytande honung
ingr: ev färsk grönkål till garnering

Gör så här:
Mixa grönkål, apelsinjuice och honung med mixerstav eller i en blender.
Häll upp i glas eller kanna. Garnera ev med färsk grönkål.

Energi: 360 KJ / 86 kCal
Fett: 0.3 g
Kolhydrater: 19 g
Protein: 1 g
Salt: 0.01 g
Apelsinkaka

Apelsinkakan med vackra apelsinskivor på toppen är både vacker att duka fram och god att äta. Kakan blir extra saftig och får mycket smak när du skedar över sockerlagen med smak av kardemumma och apelsin.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 10 bitar

Ingredienser:
list: qty: 2 tsk
ingr: kardemummakärnor
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 3
ingr: stora apelsiner
qty: 2
ingr: ägg
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 3/4 dl
ingr: olivolja eller rapsolja (+ extra till formen)
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 tsk
ingr: bakpulver

Gör så här:
Mortla kardemumman.
Koka upp socker, vatten och hälften av kardemumman i en vid kastrull.
Skölj apelsinerna. Skiva 2 av dem (för 10 bitar) i ca 2 mm tjocka skivor.
Lägg apelsinskivorna i kardemummalagen, koka upp och koka sakta under lock i 20 minuter.
Sätt ugnen på 175°C.
Riv yttersta skalet fint av den sista apelsinen. Pressa ur 2 msk juice (för 10 bitar).
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt oljan under vispning i en fin stråle.
Vispa i salt, apelsinskal, apelsinsaft, resterande kardemumma och vaniljsockret.
Blanda mjöl och bakpulver i en bunke och vänd ner mjölblandningen i äggsmeten.
Häll av apelsinskivorna ordentligt, men spara 1/2 dl av koklagen (för 10 bitar).
Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbarkant, 24 cm i diameter (för 10 bitar). Smörj formen med olja.
Lägg apelsinskivorna omlott i botten på formen och tryck till dem. Häll på smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen, 30-35 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är torr.
Låt kakan svalna på i formen på ett galler.
Vänd kakan upp och ner på ett fat. Pensla apelsinskivorna med den sparade koklagen.

Energi: 1207 KJ / 289 kCal
Fett: 8 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 3 g
Salt: 0.5 g