amcoff/recept huggingface dataset:
Salade niçoise med grillade grönsaker

En grillad variant av den sydfranska salladen. Grilla alla grönsakerna under lock och gärna med en björkklabbe på glöden för mycket grillsmak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: potatisar
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 4
ingr: knipplökar
qty: 2
ingr: små vitlökar (helst färska- och rökta blir ännu bättre)
qty: 6
ingr: tomater
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1
ingr: tjock skiva lantbröd
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: huvud romansallad
qty: 1 1/2 dl
ingr: svarta oliver med kärnor
ingr: salt

Gör så här:
Rök potatisarna som i receptet Varmrökt potatissallad. Du kan också skrubba dem, koka dem mjuka och sedan låta dem få lite grillsmak i grillen.
Koka bönorna mjuka i saltat vatten, det tar 5–6 minuter. Spola sedan av dem med kallt vatten och låt rinna av.
Ansa lökarna, skölj och dela tomaterna. Grilla dem rätt hårt tillsammans med vitlökarna på grillgallret.
Koka äggen, gulorna får gärna bli lite krämiga.
Skär bort kanterna på brödet. Riv inkråmet i stora smulor och stek dem frasiga i lite av oljan.
Skölj romansalladen och riv bladen i stora bitar. Skär bort olivkärnorna. Ja, det är pilligt, men du får trevliga små olivbitar och slipper kärnorna.
Skär potatisarna, lökarna och vitlökarna i stora bitar. Skala och dela äggen. Lägg upp alla ingredienserna i en stor skål eller på ett fint fat. Salta lätt men tänk på att oliverna är salta. Ringla över olivolja.

Energi: 1577 KJ / 376 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 14 g
Salt: 1.5 g
Salami- och ostfylld fläskfilé

Saftig fläskfilé fylld med krämig mozzarella, färsk basilika och smakrik salami. Häll över blandningen av grädde och chilisås och gratinera i ugnen. Servera på buffén eller tillsammans med ris och en god sallad. En mästerlig måltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: fläskfiléer (2 st motsvarar ca 1 kg)
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2
ingr: mozzarella (à 125 g)
qty: 100 - 150 g
ingr: salami i tunna skivor
qty: 1/2
ingr: kruka färsk basilika
qty: 4 dl
ingr: vispgrädde
qty: 4 msk
ingr: chilisås

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Putsa filéerna och salta och peppra dem. Bryn filéerna i lite matfett i en het stekpanna.
Skär djupa snitt i filéerna med ca 1 cm mellanrum. Skär mozzarellaosten i tunna skivor, platta till en ostkiva något och lägg på en salamiskiva. Lägg på finhackad basilika.
Vik salamin på mitten och stick ner i skåran i köttet så att den stängda sidan blir uppåt. Upprepa tills alla snitt är fyllda med salami och ost.
Lägg köttet i en ugnssäker form.
Vispa samman grädde och chilisås och häll det i formen.
Gratinera i ugnens mitt i ca 20 minuter.
Salamifylld kyckling

Denna mumsiga, salamifyllda kyckling är hissnande god och snabblagad. Lägg på salami och smakrik ost på dina utbankade filéer före du steker dem rullade. Bjud på den lite heta kycklingen med mild pastasallad och marinerade oliver.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 4
ingr: stora skivor stark salami (t ex Ventrichina)
qty: 8
ingr: skivor smakrik ost (t ex pecorino)
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1 msk
ingr: smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Banka ut filéerna med handen. Lägg på salami och ost och rulla ihop. Fäst med en trästicka. Salta och peppra.
Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna. Låt den eftersteka i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Dela kycklingen på snedden i halvor eller skär dem i skivor. Pastasallad och marinerade oliver smakar gott till.
Salamimacka med oliv- och paprikamix

Här bidrar sardeller med pikant sälta och extra karaktär till denna italienska supermacka med oliver och inlagd, grillad paprika. Underst gömmer sig tunna skivor salami. Gott som kvällsmål!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: ciabattabröd
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 8
ingr: sardellfiléer i olja
qty: 1 dl
ingr: kärnfria kalamataoliver
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 1
ingr: burk paprikamix eller grillad, strimlad paprika (1 burk motsvarar 180 g paprika)
qty: 100 g
ingr: hyvlad parmesan
qty: 8
ingr: skivor salami (t ex milano eller spianata)
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och hacka löken. Grovhacka sardeller och oliver. Strimla salladslöken.
Fräs löken mjuk och glansig i olja i en stekpanna. Blanda lök, sardeller, oliver och paprikamix eller grillad paprika i en bunke.
Halvera bröden och lägg på en bakpappersklädd plåt. Fördela salami och oliv- och paprikamix på underdelen. Toppa med hyvlad parmesan.
Gratinera mitt i ugnen ca 5 minuter. Garnera med salladslök.
Salaminos Pizza

Läcker och uppskattad är denna Salaminos Pizza, snabblagad av pizzamix. Hackad lök och vitlök blandas med krämig tomatpuré. Med fantastisk salami, paprika och oliver blir det, med riven ost, en fulländad pizza.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: pkt pizzamix à ca 500 g (vatten enligt anvisning på förpackningen)
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: tomatpuré
qty: 1/2 dl
ingr: ketchup
qty: 2 tsk
ingr: oregano
qty: 1 tsk
ingr: salvia
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 2
ingr: paprikor (gärna i olika färger)
qty: 100 g
ingr: salami (i tunna skivor)
qty: 15
ingr: gröna oliver
qty: 4 dl
ingr: riven ost

Gör så här:
Gör pizzadegen enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda tomatpuré och ketchup och rör i lökhacket. Smaka av med oregano, salvia, salt och peppar.
Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Tryck eller kavla ut degen tunt på en bakpappersklädd plåt. Bred på tomatröran.
Lägg på paprika och salami och oliver. Strössla över osten. Grädda mitt i ugnen i 250°C, ca 15 min. Servera pizzan skuren i bitar med en grön sallad till.
Salamipasta med kryddig oliv- och sockerärtssås

Det här är beviset för att en snabb och lättlagad pastarätt inte behöver vara tråkig! Här får du ordentligt med smak genom svarta oliver och knalligt orange ajvar relish.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta penne
qty: 100 g
ingr: salami
qty: 100 g
ingr: rökt skinka
qty: 150 g
ingr: sockerärtor
qty: 1/2
ingr: knippe rädisor
qty: 2 dl
ingr: ajvar relish
ingr: salt och peppar
qty: 100 g
ingr: kalamataoliver
qty: 65 g
ingr: rucola

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Strimla salami, skinka och sockerärter. Skär rädisorna i klyftor.
Värm ajvar relish i en kastrull och blanda med nykokt pasta. Smaka av med salt och peppar.
Blanda pastan med grönsakerna och oliver. Lägg upp på tallrikar och toppa med ruccola, salami och skinka.

Energi: 1886 KJ / 451 kCal
Fett: 15.8 g
Kolhydrater: 54 g
Protein: 19.1 g
Salamitortilla med tomatsallad

Tortillas är extra god helgmat och dessutom lätt att laga till. Testa att laga salamitortilla och ha en fräsch tomatsallad till. Supergott, krispigt och fyllt av smak!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stor gul lök
qty: 1 - 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 500 g
ingr: tärnad, fryst potatis
qty: 1
ingr: kruka kruspersilja
qty: 6
ingr: ägg
qty: ca 150 g
ingr: salami
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 3 - 4
ingr: tomater
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: färdig dressing (för sallad)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200° C.
Grovhacka lök och vilök samt skär paprikan i grova bitar. Fräs potatisen i en het gjutjärnspanna med olja i 5-6 minuter eller tills den fått fin färg.
Tillsätt lök, vitlök, paprika och fräs ytterligare 3-4 minuter. Salta och peppra.
Vispa ihop äggen, grovhacka persiljan och rör samman. Salta och peppra. Rör ner äggsmeten i potatisblandningen. Ställ pannan i ugnen i ca 15 minuter. Stjälp upp på en skärbräda.
Strimla rödlöken, skär tomaterna i tärningar och blanda med dressingen. Skär tortillan i tårtbitar och ät med tomatsalladen.
Salig röra

Salig röra är en röra att bli salig av! Cashewnötter, ingefära, curry och koriander mixas i en mycket snabblagad och krämig röra. Smakfullt till exempelvis stekt eller grillad kyckling.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: naturella cashewnötter
qty: 2 cm
ingr: skalad ingefära (skuren i mindre bitar)
qty: 1 tsk
ingr: curry
qty: 1/2
ingr: kruka färsk koriander
qty: 2 dl
ingr: vatten
ingr: salt

Gör så här:
Lägg naturella cashewnötter i vatten 1 timme.
Häll av. Mixa nötterna fint med skalad ingefära (skuren i mindre bitar), curry och koriander i en matberedare.
Tillsätt vatten under fortsatt mixning. Späd ev med mer vatten. Smaka av med salt.
Sallad criolla med grillad lök och tomat

Låt även salladen få smak av grillen! I den här salladen blandas grillad lök och tomat med en blandning av persilja, olja, salt och peppar. Somrigt och gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 5
ingr: gula lökar
qty: 400 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1 dl
ingr: finhackad persilja
qty: 2 msk
ingr: rapsolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Lägg lökarna (med skal) på den glödande kolen och baka ca 30 minuter. Vänd på dem då och då. Låt svalna.
Grilla tomaterna tills de får lite färg. Ta bort det brända skalet från löken. Skär löken i mindre bitar. Skär ev tomaterna i mindre bitar.
Blanda lök och tomat med persilja, olja, salt och peppar.

Energi: 399 KJ / 95 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 2 g
Salt: 0.59 g
Sallad hela veckan

På ungefär en halvtimme kan du göra en härlig salladsbas som håller nästan hela veckan så länge den förvaras i kyl. Blanda sedan basen med olika tillbehör för varje dag. Vad sägs om god sallad med senapssmak eller krispig nöt- och äppelsallad?

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 2 tsk
ingr: socker
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
qty: 5
ingr: morötter
qty: 1
ingr: vitkålshuvud
ingr: liten purjolök
heading: Smaksättningar
list: ingr: Måndag: sesamfrön, färsk koriander
ingr: Tisdag: skivat äpple, rostade hasselnötter
ingr: Onsdag: råriven rödbeta, rostade pumpakärnor
ingr: Torsdag: matyoghurt, dijonsenap

Gör så här:
Blanda äppelcidervinäger, olivolja, socker, salt och svartpeppar.
Riv morötterna grovt. Strimla vitkålshuvudet och purjolök fint (med osthyvel eller matberedare).
Blanda med dressingen. Smaksätt basen olika under veckan.
Sallad med ädelost, päron och kycklinglever

Sallad med ädelost, päron och kycklinglever är en charmant sallad med sälta. Bacon och rädisor tillför prima smak till salladen. Du rör lätt ihop en god dressing av balsamvinäger och olivolja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: påsar blandad sallad (à 70 g)
qty: 1
ingr: knippe rädisor
qty: 2
ingr: päron
qty: 2
ingr: tomater
qty: 140 g
ingr: ädelost
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: paket tärnat bacon
qty: 400 g
ingr: kycklinglever
qty: 1 msk
ingr: matfett
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Skölj sallad, rädisor, päron och tomater. Plocka salladen och låt den rinna av i ett durkslag. Ansa och skär rädisorna i halvor. Kärna ur päronen och skär dem, tomaterna och ädelosten i tärningar.
Lägg salladen i botten på ett fat och fördela grönsakerna och ädelosten ovanpå.
Blanda en dressing av balsamvinäger och olivolja, smaksätt med salt och peppar.
Knaperstek bacontärningarna och låt fettet rinna av i en sil.
Stek kycklinglever i matfettet i en het stekpanna ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar på båda sidorna.
Lägg bacon och kycklinglever på salladsfatet, ringla över dressingen. Servera med bröd.
Sallad med äpplen och kyckling i kardemummamarinad

En annorlunda sallad med toner av höst är denna med äpplen och kyckling i kardemummamarinad. De marinerade och ugnsstekta kycklingfiléerna kombinerar du med äpplen, fikon och chèvre vilket ger dig både den härliga sötman och sälta därtill.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 dl
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: soja
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 tsk
ingr: malen kardemumma
qty: 3
ingr: stora pressade vitlöksklyftor
qty: 4
ingr: fikon
qty: 2
ingr: syrliga, fasta äpplen
qty: 100 g
ingr: lagrad ost eller chèvre (getost)
qty: ca 3/4 dl
ingr: grovhackade jordnötter

Gör så här:
Lägg kycklingfiléerna i en skål. Vispa ihop olivolja, soja, balsamvinäger, kardemumma och vitlök till marinaden. Häll den över kycklingen. Låt stå kallt i ett par timmar, gärna över natten.
Sätt ugnen på 200°C.
Stek kycklingen ca 20 minuter i ugnen. Kontrollera att den är genomstekt.
Skär fikonen och äpplena i klyftor. Lägg dem på en bädd av sallad. Hyvla eller smula över osten. Skär den varma kycklingen i skivor och lägg på den. Strö över hackade jordnötter. Servera genast.
Sallad med aubergine, basilikafärskost och rostade pistagenötter

En snygg auberginerätt som pryder buffébordet. Stekta aubergineskivor på en salladsbädd toppas med mild basilikaost och knapriga nötter. Salladen passar också utmärkt som tillbehör till grillat, gärna lamm, eller som en grön lunchrätt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stor aubergine
ingr: salt
qty: 4 msk
ingr: olivolja
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: kruka basilika
qty: 250 g
ingr: naturell färskost
qty: 1 dl
ingr: skalade pistagenötter eller pinjenötter
qty: 1
ingr: spetspaprika
qty: 1
ingr: kruka sallad
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Skär av ändarna på auberginen. Skiva den i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en tallrik och salta på båda sidor. Låt aubergineskivorna salta ur ca 20 minuter. Torka av skivorna med hushållspapper.
Stek skivorna i omgångar gyllenbruna på båda sidor i olivoljan i en stekpanna. Krydda med peppar.
Plocka och strimla basilikabladen fint. Blanda basilikan med färskosten, smaka av med salt och peppar. Lägg gärna färskosten i en engångsspritspåse.
Rosta nötterna i en torr stekpanna. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Repa salladen i bitar.
Spritsa färskosten på aubergineskivorna.
Lägg sallad och paprika på ett fat, fördela aubergineskivorna på salladen. Strö på nötterna. Pressa över citronen och ringla på olivoljan.

Energi: 2085 KJ / 498 kCal
Fett: 47.4 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 9.1 g
Salt: 1.35 g
Sallad med brysselkål och pestodressing

Brysselkålssallad med två sorters bönor och grillad paprika, toppas med mandelrostade krutonger gjorda på surdegsbröd. Perfekt på buffébordet eller som lunch i mellandagarna. Det är pestodressingen som förgyller denna sallad tillsammans med färsk persilja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Krutonger
list: qty: 3
ingr: skivor surdegsbröd
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 dl
ingr: mandelspån (à 50 g)
heading: Dressing
list: qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 dl
ingr: pesto
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
heading: Sallad
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 500 g
ingr: brysselkål
qty: 1
ingr: förp kokta stora vita bönor (à 400 g)
qty: 1
ingr: burk strimlad grillad paprika (à 200 g)
qty: 20 g
ingr: färsk persilja
ingr: salt och peppar

Gör så här:
Krutonger: Skär brödet i tärningar och stek dem i olivoljan i en stekpanna några minuter. Tillsätt mandeln och stek tills den är rostad.
Dressing: Blanda olivolja, pesto och vinäger i en stor bunke.
Sallad: Skala och skiva löken fint och vänd ner den i dressingen.
Ansa haricots vertsen och brysselkålen och skär kålen i kvartar. Koka det i saltat vatten ca 4 minuter. Häll av och spola i kallt vatten och låt rinna av.
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Häll av paprikan. Vänd ner bönor och paprika i dressingen tillsammans med haricots vertsen och brysselkålen.
Hacka persiljan och vänd ner. Smaka av med salt och peppar.
Servera salladen toppad med rostad mandel och krutonger.

Energi: 2438 KJ / 584 kCal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 20 g
Salt: 2.6 g
Sallad med burrata och grillad nektarin

Sallad med burrata och grillad nektarin är en enkel och vacker rätt att servera som förrätt eller tillbehör till en måltid. De grillade söta nektarinerna tillsammans med krämig burrata är en perfekt kombination. Servera med en sötsyrlig dressing, kryddig rucola och saftiga björnbär.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Dressing
list: qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1/2 msk
ingr: honung
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: svartpeppar
list: qty: 3
ingr: nektariner
ingr: rapsolja
qty: 65 g
ingr: rucola
qty: 1
ingr: burrata (à 100 g)
qty: 125 g
ingr: björnbär
ingr: flingsalt

Gör så här:
Dressing: Vispa ihop alla ingredienser.
Halvera och kärna ur nektarinerna. Pensla dem med olja och grilla med snittytan nedåt tills de får färg och mjuknar lite.
Lägg upp nektariner, rucola, burrata och björnbär på ett fat. Ringla över dressingen och strö gärna över lite flingsalt och ev lite extra svartpeppar.
Sallad med chèvregratinerad paraguayos med chilihonung och hasselnötter

Paraguayos må vara platta i sin form, men de är allt annat än platta när det kommer till smaken som är godisliknande. Dessutom smälter den i munnen. Så varför inte fortsätta med att smälta chèvreost på och gå till bords med smakkompisarna honung, chili och hasselnötter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 170 g
ingr: chèvre
qty: 500 g
ingr: plattrunda persikor (paraguayos)
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 4 msk
ingr: honung
qty: 1 dl
ingr: rostade hasselnötter
qty: 2
ingr: hjärtsalladshuvuden
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 3 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skiva osten i ca 1/2 cm tjocka skivor.
Skölj och torka av persikorna. Lägg frukten i en ugnsform. Fördela osten över frukten. Sätt formen i övre delen av ugnen ca 10 minuter.
Dela, kärna ur och hacka chilin fint. Blanda chilin med honungen.
Hacka nötterna grovt. Ansa och lossa salladsbladen från varandra.
Blanda vinäger och olivolja, smaksätt med salt och peppar.
Lägg salladsbladen på ett fat. Ringla över dressingen. Lägg på de gratinerade persikorna, ringla över chilihonung och toppa med hasselnötter.

Energi: 1977 KJ / 472 kCal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 12 g
Salt: 1.5 g
Sallad med chèvregratinerad skinka

Sallad med chèvregratinerad skinka är en krispig, fyllig och robust rätt för dig som gillar utsökta och fräscha råvaror. Du serverar salladen med ugnsgratinerat bröd toppat med rökt skinka och chèvreost. Hissnande gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: mathavre
qty: 4 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: hönsbuljongtärning
qty: 1
ingr: liten rödlök
qty: 1
ingr: avokado
qty: 2
ingr: tomater
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 2 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: örtsalt
qty: 100 g
ingr: sallad
qty: 4
ingr: skivor grovt formbröd
qty: 4
ingr: skivor rökt skinka
qty: 4
ingr: skivor chèvre

Gör så här:
Koka mathavren i vatten och buljong i ca 12 minuter utan lock. Låt den kallna.
Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och ta ut avokadon ur skalet med en liten sked. Skär den och tomaterna i bitar.
Blanda olja, vinäger och örtsalt i en stor skål. Blanda i lök, avokado, tomater, sallad och mathavren. Lägg upp det på tallrikar.
Sätt ugnen på grill, 250°C. Lägg skinkan på brödet och osten ovanpå. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt.
Gratinera i övre delen av ugnen 3-4 minuter. Dela varje bröd i 4 delar med en vass kniv. Lägg dem på salladen.

Energi: 2326 KJ / 552 kCal
Sallad med drakfrukt, gurka, mynta  och jordnötter

Bjud på en annorlunda sallad med inspiration från det sydamerikanska köket. Den söta drakfrukten påminner om både kiwi och melon i smaken och passar därför bra ihop med den friska myntan och gurka. Toppa salladen med salta jordnötter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1
ingr: drakfrukt (1 drakfrukt motsvarar ca 300 g)
qty: 2
ingr: salladslökar
qty: 1/2
ingr: kruka mynta
qty: 1/2
ingr: lime
qty: 1 dl
ingr: rostade och saltade jordnötter

Gör så här:
Dela gurkan på längden, kärna ur och skär den i ca 1 cm stora tärningar.
Skala drakfrukten med en kniv och skär i tärningar. Ansa salladslöken, strimla den och myntan. Pressa saften ur limen. Blanda allt i en skål.
Krossa jordnötterna och strö dem på salladen.
Sallad med färskpotatis, kronärtsskocka och tomatvinägrette

En lyxig och mättande potatissallad med färskpotatis, kronärtskocka och tomatvinägrette. Passar ypperligt till buffé. Du smaksätter salladen med bland annat schalottenlökar, pesto och rödvinsvinäger. Garneras med gräslök.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 (buffé)

Ingredienser:
list: qty: 800 g
ingr: färskpotatis
qty: 6
ingr: knippmorötter
qty: 2
ingr: schalottenlökar eller rödlök (2 schalottenlökar motsvarar 1 rödlök)
qty: 300 g
ingr: inlagda kronärtskockor i olja
qty: 2
ingr: tomater
qty: 2 msk
ingr: röd pesto
qty: 2 msk
ingr: rödvinsvinäger
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: kruka gräslök att strö över

Gör så här:
Tvätta och dela potatisen. Skala eller tvätta morötterna och skär dem i lika stora bitar som potatisen. Koka rotfrukterna i saltat vatten var för sig tills de är mjuka. Häll av dem och låt dem rinna av ordentligt.
Skala och skiva löken tunt.
Häll av kronärtskockorna och spara oljan.
Dela tomaterna i halvor och krama ur kärnorna. Skär tomaterna i små tärningar. Blanda tomattärningarna med pesto, vinäger, oljan från kronärtskockorna, smaksätt med salt och peppar. Skär gräslöken i ca 2 cm långa strån.
Blanda potatis, morötter, kronärtskockor och lök med tomatdressingen. Smaksätt med salt och peppar.
Strö gräslöken över salladen.

Energi: 759 KJ / 182 kCal
Fett: 3.5 g
Kolhydrater: 32.8 g
Protein: 4.2 g
Sallad med getost, hallon, krutonger och pistagevinägrett

Söta hallon och amper getost är spännande  smakkompisar  i den här färgglada salladen. En fräsch och snygg förrättssallad perfekt som inledning till en bättre middag, varför inte med ett bärtema? Kolla in tipset!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Surdegskrutonger
list: qty: 4
ingr: tunna skivor surdegsbröd
qty: 1 msk
ingr: olivolja
heading: Vinägrett
list: qty: 2
ingr: bananschalottenlökar
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: skalade pistagenötter
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt och svartpeppar
heading: Sallad
list: qty: 1/2
ingr: kruka sallad
qty: ca 150 g
ingr: getost
qty: 125 g
ingr: färska hallon
heading: Till garnering
list: ingr: färsk körvel

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C grill.
Krutonger: Lägg brödet på en plåt, ringla över olivoljan. Rosta brödet på båda sidorna.
Vinägrett: Skala och finhacka löken. Koka upp den med vinäger och vatten. Hacka nötterna grovt. Blanda nötterna och oljan med löken. Smaksätt med salt och svartpeppar.
Sallad: Ansa salladen och plocka av bladen. Bryt brödet i oregelbundna bitar till krutonger .
Fördela sallad, getost, hallon och krutonger på 4 tallrikar (för 4 port). Ringla över vinägretten.
Till garnering: Garnera gärna med körvel.

Energi: 1813 KJ / 433 kCal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 15 g
Salt: 1.5 g