amcoff/recept huggingface dataset:
Oliv- och salviapizza

Enkelt och snabbt med färdig pizzadeg och tomatsås. Oliverna ger fin sälta, och mozzarellan gör den härligt krämig. Toppa med färsk salvia vid servering.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp, färsk pizzadeg med tomatsås (à 600 g)
qty: 250 g
ingr: mozzarella
qty: 290 g
ingr: urkärnade oliver
qty: 150 g
ingr: cocktailkapris
qty: 1/2 dl
ingr: salvia
qty: 2 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rulla ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper. Bred på tomatsåsen.
Fördela mozzarellan över pizzan.
Fördela oliver och kapris över pizzan. Grädda pizzan mitt i ugnen ca 15 minuter.
Till servering: Toppa pizzan med salvia. Ringla över olivolja.
Servera pizzan i bitar, eller klipp i små rutor som tilltugg.

Energi: 4901 KJ / 1167 kCal
Fett: 62 g
Kolhydrater: 109 g
Protein: 48 g
Salt: 10.71 g
Oliv- och tomatbröd

Mästerligt hembakt bröd, fyllt av smak från soltorkade tomater, kvarg/kvarg, honung och oliver. Servera ditt bröd till maten eller njut det som ett kvällsmål.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 2 bröd

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: jäst
qty: 5 dl
ingr: vatten (37°C)
qty: 25 g
ingr: smör eller margarin (flytande/smält)
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 250 g
ingr: kvarg
qty: 8
ingr: soltorkade tomater (finhackade)
qty: 2 dl
ingr: fint rågmjöl
qty: 13 dl
ingr: vetemjöl
qty: 30
ingr: svarta oliver
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 tsk
ingr: timjan

Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke och häll över det ljumma vattnet. Rör så att jästen löser sig väl.
Tillsätt matfett, salt, honung, kvarg, tomater och det mesta av mjölet. Arbeta samman tills degen känns smidig.
Jäs övertäckt på dragfri plats i ca 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Forma 2 runda fina bröd, lägg över på pakpappersklädda plåtar. Tryck ner oliver i bröden.
Jäs ytterligare en gång övertäckt på dragfri plats i ca 30 minter. Sätt ugnen på 200°C.
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över timjan. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

Energi: 1130 KJ / 390 kCal
Fett: 7 g
Olivbakad kolja med brässerad fänkål 

Härligt Medelhavsinspirerade smaker kombineras i den här fiskrätten. Koljan bakas med tapenade i ugnen och under tiden tillagas fänkål och gräddsås av hemmagjord fond av fänkål, vitt vin och citron. Komplicerat? Nej inte alls! Enklare än man tror och väldigt, väldigt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: kolja
qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 4 msk
ingr: tapenad
qty: 1
ingr: fänkål
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 2 dl
ingr: vitt matlagningsvin
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
ingr: salt och peppar
qty: 1
ingr: kruka persilja

Gör så här:
Tina fisken.
Sätt ugnen på 200˚C.
Skala och koka potatisen.
Skär fisken i portionsbitar. Lägg dem i en ugnssäker form och fördela över tapenaden.
Ansa och skär fänkålen i klyftor.
Skala den gula lök och vitlök. Skiva löken och hacka vitlöken.
Bryn fänkålen i olivolja någon minut. Blanda ner lök och vitlök. Häll på matlagningsvin och vatten. Smaka av med pressad citron och salt. Sätt på lock och låt sjuda ca 10 minuter.
Tillaga koljan mitt i ugnen ca 12 minuter.
Sila buljongen från fänkålen. Häll på grädden och koka ihop tills 2 1/2 dl återstår. Smaka av med salt och peppar.
Hacka persiljan och strö den över fänkålen.
Servera koljan med fänkål, sås och potatis.

Energi: 2219 KJ / 532 kCal
Fett: 21.3 g
Kolhydrater: 42.9 g
Protein: 35.7 g
Olivbröd

Olivbröd är ett himmelskt gott bröd som passar perfekt att äta till soppor och sallader, sommar som vinter. Servera med en bra olivolja och flingsalt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 2 bröd

Ingredienser:
list: qty: 50 g
ingr: jäst
qty: 5 dl
ingr: ljummet vatten (37 grader °C)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: honung eller sirap
qty: 2 dl
ingr: grahamsmjöl
qty: 10 - 10 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 20
ingr: svarta oliver med kärnor
qty: 10
ingr: bitar marinerade soltorkade tomater
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: flingsalt

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och rör ut den i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, honung och det mesta av mjölet.
Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk i ca 1 timme.
Sätt ugnen på 225°C.
Stjälp upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i två delar och forma till två rullar.
Lägg dem bredvid varandra på ett bakplåtpapper på en plåt. Platta ut den med händerna till ca 10 x 30 cm.
Kärna ur oliverna och dela tomaterna i bitar. Tryck ner dem i degen. Droppa över lite olja och strö över salt. Låt jäsa 10 minuter.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt bröden svalna på galler utan bakduk. Skär i långa skivor och doppa i en god olivolja och flingsalt.
Olivcrostini

Olivröra på rostad baguette, en enkel och snabblagad förrätt till vardag eller fest. Blanda hackade svarta oliver med vitlök, citronskal och olivolja. Servera på ett salladsblad på ugnsrostad baguette i skivor. Extra prisvärt när du väljer ICA Basic!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: portionsbaguetter
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 1/2 dl
ingr: svarta oliver
qty: 1/2
ingr: citron
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: svartpeppar
qty: 1/3
ingr: litet isbergssalladshuvud

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C.
Skär baguetterna i skivor och lägg dem på en plåt. Rosta brödet i övre delen av ugnen.
Skala och finriv vitlöken. Hacka oliverna grovt. Riv det yttersta skalet på citronen. Blanda oliver med vitlök, citronskal och olivolja. Smaksätt med svartpeppar och några droppar citronsaft.
Lägg en liten bit av salladsblad på varje brödskiva. Toppa med olivblandningen.

Energi: 755 KJ / 180 kCal
Fett: 9.9 g
Kolhydrater: 17.9 g
Protein: 3.7 g
Oliver med Västerbottensost

Den klassiska Västerbottensosten, tillsammans med oliver, blir en smakfull lagom kryddstark rätt. En deg av ost, smör, mjöl och kajennpeppar klickar du ut och lägger en oliv i varje. Nygräddade snittar med oliver och Västerbottensost har en livfull och mäktig smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 24 st

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: burk oliver
qty: 2 1/2 dl
ingr: riven Västerbottensost
qty: 2 msk
ingr: osaltad mjukt smör
qty: 1 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: kallt vatten
qty: 3 krm
ingr: kajennpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200C.
Sila av spadet från oliverna och lägg oliverna att rinna av på ett hushållspapper.
Rör ihop riven Västerbottensost med osaltat mjukt smör. Blanda sedan ner vetemjöl, kallt vatten och kajennpeppar och blanda väl till en jämn deg.
Klicka ut degen på skärbrädan/ arbetsbänken, 24 klickar (för 24 st), och lägg på en oliv. Förslut degen runt oliverna.
Använd ev lite vatten på fingrarna för att hjälpa degen att fästa bättre. Lägg över oliverna på en bakpappersförsedd ugnsplåt och grädda på mellersta falsen i ca 15 minuter, eller tills de fått fin färg.
Olivfritata

En varm sommardag passar det utmärkt att tillaga den här rätten till lunch. Olivfritatan är krämig och  fabulöst god och gör sig utmärkt med den spröda salladen, fetaosten och de knapriga brödkrutongerna.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse mâchesallad
qty: 4
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: tapenad (olivpasta)
qty: 2 dl
ingr: lätt crème fraiche
qty: 150 g
ingr: haricots verts (bönor)
qty: 1 dl
ingr: soltorkade tomater i olja
qty: 1 dl
ingr: brödkrutonger
qty: 150 g
ingr: tärnad fetaost
ingr: lite vinägrett eller olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 C.
Skölj machesalladen. Blanda ägg med tapenade och crème fraiche. Hetta upp en stekpanna med lite matfett. Häll äggsmeten i stekpannan och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Stjälp upp fritatan och låt svalna. Skär fritatan i grova bitar.
Koka haricots verts i ca 3 min i saltat vatten. Låt vattnet rinna av i ett durkslag och spola haricots vertsen kalla. Skär tomaterna i grova bitar.
Lägg upp machesallad, fritata, haricots verts, soltorkade tomater, brödkrutonger och fetaost på ett uppläggningsfat. Ringla gärna lite vinägrette eller olivolja över salladen. Servera genast.
Olivfyllda järpar

Aptitretande variant på färsrätt. Olivfyllda järpar kanske blir en ny middagsfavorit med sin milda och smakfulla framtoning. Servera med kokt potatis och en grön sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2 dl
ingr: finhackad lök
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 dl
ingr: ströbröd
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 1/2 dl
ingr: grovhackade oliver
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: finmalen vitpeppar
ingr: smör och olja till stekning
qty: 2 1/2
ingr: färdigköpt gräddsås
heading: Till servering
list: ingr: kokt potatis till servering

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Mjukstek finhackad lök i smör. Ta av att svalna.
Låt ströbröd svälla i mjölk.
Blanda blandfärs med löken, ströbrödsblandningen, ägg, honung, grovhackade oliver, salt och finmalen vitpeppar till en jämn och smidig färs.
Forma färsen med en blöt sked till äggformade järpar. Bryn dem i en het panna med smör och olja.
Lägg över i en ugnssäker form.
Koka upp färdigköpt gräddsås och häll över järparna. Ställ in i ugnen på mellersta falsen och tillaga i ca 20 minuter.
Till servering: Servera med kokt potatis.
Olivfyllda kycklingfiléer med tomatbönor

Saftiga, ugnsbakade kycklingfiléer fyllda med söta pimientooliver. Serveras tillsammans med ugnsrostad sparrispotatis och vitlöksdoftande tomat- och bönröra.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: sparrispotatis
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1 dl
ingr: gröna oliver (med pimiento)
qty: 400 g
ingr: cannellinibönor
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 3
ingr: tomater
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1/2 tsk
ingr: strösocker
qty: 1
ingr: kruka basilika

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C och ställ in en ugnsplåt.
Skär potatisen i klyftor och blanda dem med 1 tsk av olivoljan. Salta och peppra. Lägg potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 15 minuter.
Skär ett längsgående snitt i kycklingfiléerna.
Låt oliverna rinna av. Mixa eller hacka dem fint och fyll kycklingen med olivhacket. Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn dem i 1 tsk av olivoljan i en stekpanna.
Sätt in kycklingen mitt i ugnen. Stek ca 8 minuter eller tills innertemperaturen är 72˚C.
Häll av bönorna, skölj dem och låt rinna av. Skala och hacka vitlöken och skär tomaterna i små tärningar.
Fräs vitlöken mjuk i resten av olivoljan i en kastrull. Lägg i bönorna och tomattärningarna. Rör ner vinäger, socker och 1 tsk salt och låt puttra ca 2 minuter.
Grovhacka basilikan och rör ned den i bönröran.
Dela kycklingen och servera med potatisen och bönröran.

Energi: 1978 KJ / 474 kCal
Fett: 7.3 g
Kolhydrater: 54.3 g
Protein: 40.2 g
Olivoljefräst kål med fetaost och pumpakärnor

Snabbfräst strimlad kål smaksatt med balsamico och toppad med fetaost är en lättlagad vegetarisk rätt. Med en färdigskuren mix av olika kålsorter så blir tillagningen extra smidig. Det går även utmärkt att välja egna favoriter i kålfamiljen som t ex spetskål eller rödkål för den här smakrika gröna rätten fulladdad med nyttigheter.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: pumpakärnor
qty: 1
ingr: påse mix av strimlad svartkål, grönkål och purjolök (à 250 g)
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 3 msk
ingr: balsamicovinäger
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 65 g
ingr: röda mangoldskott
ingr: salt
ingr: peppar

Gör så här:
Rosta pumpakärnorna i en het stekpanna och krydda med salt.
Stek kålen i olivoljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Häll på vinägern och ta pannan från plattan.
Smula osten och lägg den på kålfräset tillsammans med mangoldskotten och pumpakärnorna.

Energi: 1379 KJ / 330 kCal
Fett: 27.4 g
Kolhydrater: 7.5 g
Protein: 12.7 g
Salt: 1.2 g
Olivpasta med zucchini

Festlig pastarätt med oliver, zucchini och parmesanost. Grönsakerna fräses i olja och kryddsätts innan de blandas med pastan. Riv över lite extra parmesanost vid servering för extra smaksättning.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 2 st
ingr: zucchini (à ca 300 g)
qty: 2 tsk
ingr: färsk hackad eller torkad rosmarin
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 3 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 1/2 dl
ingr: oliver med kärnor
qty: 500 g
ingr: bandpasta t ex tagliatelle eller papardelle
ingr: salt
ingr: svartpeppar
ingr: färsk rosmarin till garnering
ingr: färsk parmesan

Gör så här:
Skala och hacka vitlöken. Skär zucchinin i bitar. Repa och hacka rosmarin. Fräs zucchini och vitlök i oljan i en stekpanna. Häll på grädden och lägg i oliver och rosmarin.
Vid serveringen: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka upp zucchinisåsen och låt den koka ihop några minuter. Smaksätt med salt och peppar. Blanda såsen med den kokta pastan. Strö ev över lite rosmarin och servera genast, gärna med hyvlad färsk parmesanost.
Olivstekt bröd med sparrispotatis och avokadosallad

Bjud på olivstekt bröd med sparrispotatis och avokadosallad till förrätt eller varför inte som ett lyxigare mellanmål. Stek brödet i olivolja och bred på lite len philadelphiaost före du toppar med god röra av potatis och avokado. Servera direkt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: sparrispotatis
qty: saft av 1/2
ingr: citron
qty: 2
ingr: avokador
qty: 1/2 dl
ingr: olivolja
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: ask smörgåskrasse
qty: 1/2
ingr: baguette
qty: 1/2
ingr: pkt färskost (á 125 g)

Gör så här:
Koka sparrispotatisen med skal och skala den när den fortfarande är varm. Skär potatisen i klyftor.
Pressa citronen. Skala och skär avokadorna i klyftor och vänd ner dem i citronsaften. Blanda potatisklyftorna med avokadoklyftorna och tillsätt några droppar olivolja, salt, peppar och smörgåskrasse.
Skär baguetten i skivor, stek skivorna i rikligt med olivolja. Lägg en klick philadelphiaost på de stekta skivorna. Lägg potatisen och avokadosalladen ovanpå.
Olivströssel

Med olivströssel kan du piffa upp det mesta! Strö över olivströsslet på en sallad, pasta, risotto eller paj som pricken över i. Strösslet gör du enkelt genom att finhacka oliver som du sedan ugnsrostar med lite olja.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: ca 2 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: kärnfria oliver
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Finhacka oliverna. Lägg på en bakpappersklädd plåt och blanda med oljan. Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter. Låt rinna av på en bit hushållspapper.

Energi: 508 KJ / 121 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 0.8 g
Protein: 0.4 g
Salt: 0.92 g
Olivtzatziki

Om du tycker om tzatziki så är det här ett recept för dig. Blanda ihop tzatzikin och tillsätt oliver, vips så har du en kanongod olivtzatziki som passar utmärkt att äta till grillat kött!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gurka
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1 dl
ingr: gröna oliver

Gör så här:
Blanda gurkan med saltet och lägg den i ett durkslag ca 20 minuter. Pressa ur vattnet.
Rör ihop matlagningsyoghurt, vitlök, svartpeppar och honung. Blanda ner gurka och oliver.
Olof Viktors vaniljglass

Utmana dina kockkunskaper och gör din egna vaniljglass! Smaken hos vaniljglass är nostalgisk, otroligt god och idealisk att kombinera med olika tillbehör som till exempel nyplockade jordgubbar och chokladsås.

Svårighetsgrad: Avancerad
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: gelatinblad
qty: 1
ingr: vaniljstång
qty: 2 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 25 g
ingr: honung (25 g = ca 1 msk)
qty: 6
ingr: äggulor
qty: 1 1/2 dl
ingr: strösocker

Gör så här:
Dag 1: Blötlägg gelatinet i lite kallt vatten. Dela vaniljstången på längden. Skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg i stången och tillsätt grädde, mjölk och honung.
Vispa äggulor och socker luftigt. Koka upp gräddblandningen. Vispa ner den i äggskummet. Blanda väl. Häll tillbaka i kastrullen. Värm under ständig omrörning till 85°C. Ta upp vaniljstången.
Ta upp och krama vattnet ur gelatinet. Rör ner gelatinet i glassmeten, rör tills det lösts upp. Sila glassmeten i en bunke.
Kyl snabbt i kallt vattenbad. Täck med plastfilm och ställ kallt över natten.
Dag 2: Kör glassmeten i glassmaskin i 30-45 minuter. Frys in glassen i en form i minst 30 minuter.
Olofs glassandwich

Hemmagjord glassandwich, vilken höjdare att bjuda på till fika eller som efterrätt. Kakan som bildar bröden i glassen gör du snabbt i ugnen innan du skär dem i lagom stora bitar och lägger en bit vaniljglass emellan. Smarrigt!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: fruktos eller strösocker
qty: 4/5 dl
ingr: potatismjöl
qty: 2 msk
ingr: kakao
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
ingr: vaniljglass till servering

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Vispa ägg och fruktos/strösocker vitt och pösigt.
Blanda potatismjöl med kakao och bakpulver. Sikta ner i smeten, rör om.
Fördela smeten jämnt i en bakpappersklädd långpanna (30x40 cm, för 8 port). Grädda ca 5 minuter.
Stjälp upp kakan på bakplåtspapper, dra av pappret som kakan gräddats på och låt kallna under en långpanna.
Skär upp kakan i 10x6 cm bitar, placera en bit vaniljglass mellan två bitar och vips har du gjort din egen sandwich!
Ölpicklad rödlök 

Om du vill addera en extra smak till den picklade löken, häll i lite öl i lagen. Det tar udden av syran i lagen och ger en god karaktär. Ett tillbehör som passar till det mesta.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: ca 3 dl

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12 %)
qty: 1/2 dl
ingr: ljust öl

Gör så här:
Skala och skiva rödlöken tunt. Koka upp vatten, socker och ättiksprit. Rör om.
Tillsätt öl. Häll den varma lagen över löken. Låt stå i 2 timmar. Häll av lagen och servera.

Energi: 657 KJ / 157 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 36 g
Protein: 1 g
Salt: 0.02 g
Omelett

En omelett kan även den som har kökstummen mitt i handen laga och det tar bara 10 minuter! Krydda till exempel med paprikapulver och chili om du vill ha lite mer smak på omeletten.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 6
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: mjölk
ingr: salt och peppar
qty: 2 msk
ingr: smör eller margarin
heading: Serveringsförslag
list: ingr: färsk persilja

Gör så här:
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar lätt, så att allt precis bara blandas.
Hetta upp en stekpanna och låt matfettet fräsa så att det får en aning färg.
Häll i omelettsmeten. Rör med en trägaffel så att lös smet kan rinna ner mot bottnen. Omeletten är klar när den fortfarande är krämig på ytan och har släppt i kanterna.
Serveringsförslag: Vik omeletten dubbel och servera gärna med klippt persilja.

Energi: 743 KJ / 178 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 2 g
Protein: 11 g
Salt: 1 g
Omelett i ugn 

Enkelt och snabbt recept på ugnsomelett som är god i sig själv men även kan utgöra basen i många spännande kombinationer. Serveras förslagsvis tillsammans med en krämig räkstuvning och ett gott bröd.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 1/2 msk
ingr: vetemjöl
qty: 3 dl
ingr: mjölk
qty: 8
ingr: ägg
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1 msk
ingr: smör till formen

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Vispa mjölet med lite av mjölken till en slät redning i en kastrull. Vispa ner hälften av mjölken i redningen och låt koka upp under omrörning. Ta av från plattan och vispa ner resten av mjölken.
Vispa sönder äggen i en skål och rör ner i kastrullen.
Tillsätt salt och peppar. Häll smeten i en smord ugnssäker form (ca 20x30 cm, för 4 port). Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Servera gärna omeletten med Räkstuvning eller en blandsallad och lite hackad gräslök.

Energi: 930 KJ / 222 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 6.5 g
Protein: 17 g
Salt: 1.4 g
Omelett med brysselkål och mango chutnesås

Brysselkål i ugnsomelett kan bli din nya omelettfavorit. Servera gärna brysselkålsomeletten med en god sås av mango chutney och yoghurt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 500 g
ingr: brysselkål
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 2 tsk
ingr: curry
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 10
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: hackad persilja
qty: 1/2 dl
ingr: mango chutney
qty: 2 dl
ingr: matlagningsyoghurt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skär löken i skivor. Ansa och skiva brysselkålen. Bryn lök och kål i oljan i en stekpanna. Tillsätt curry och smaksätt med salt och peppar. Lägg lök och kål i en rund ugnsform eller en form med storleken ca 20 x 30 cm (för 4 port).
Blanda ägg och vatten. Häll äggblandningen över kålen och löken. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills äggstanningen stannat.
Hacka persiljan grovt och blanda med mango chutney och yoghurt.
Servera brysselkålsomeletten med yoghurten.
Omelett med champinjoner, spenat och gräslök

Klassisk och lättlagad omelett som blir lite extra lyxig med stekta champinjoner. Omeletten passar bra till såväl en mättande frukost eller som en lätt lunch. Servera gärna omeletten med fräsch spenat, blandad med olivolja och vinäger.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 8
ingr: färska champinjoner
qty: 1
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
qty: 6
ingr: ägg
qty: 4 msk
ingr: vatten
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 2 msk
ingr: smör
list: qty: 1
ingr: förp babyspenat (à 65 g)
qty: 1/2 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 2 msk
ingr: olivolja

Gör så här:
Ansa och skiva champinjonerna. Skär gräslöken fint.
Knäck äggen i en bunke. Tillsätt vatten, salt, och peppar och vispa ihop till en smet.
Stek champinjonerna i smöret, gärna i en non stickpanna. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt gräslöken när champinjonerna börjar få fin färg.
Häll i omelettsmeten över svampen, rör med en trägaffel så att lös smet kan rinna ned mot botten på stekpannan tills all äggsmet stannat.
Lägg upp omeletten på en stor tallrik.
Blanda spenaten med vinäger och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
Toppa omeletten med spenatsalladen.

Energi: 1982 KJ / 473 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 23 g
Salt: 2.3 g
Omelett med chorizo, ost, paprika och bladspenat

Omelett med chorizo, ost, paprika och bladspenat är en färggrann och fräsch omelett som får en vacker gyllene färg när den gräddas i ugn. Servera med bröd och gärna oliver.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 300 g
ingr: chorizo
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: påse färsk bladspenat (à ca 65 g)
qty: 8
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: riven ost (1 dl motsvarar ca 40 g)
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200˚C.
Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skiva chorizon.
Fräs lök och paprika och korven i oljan i en stekpanna. Blanda ner spenaten och låt fräsa med någon minut. Lägg över i en ugnssäker form.
Vispa ihop ägg, vatten, ost, salt och peppar. Häll omelettsmeten över grönsakerna och korven.
Grädda omeletten mitt i ugnen 20-30 minuter eller tills den stelnat.
Servera omeletten med bröd och sallad.

Energi: 2058 KJ / 492 kCal