amcoff/recept huggingface dataset:
Rosmarinrostad potatis med isterband och mango chutney 

Trevligt och innovativt tilltugg med en spännande treenighet – syrligt isterband, fruktig chutney och salt rosmarinpotatis. Välj gärna ett isterband gjort på lamm och en riktigt god potatis, som till exempel sparrispotatis.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: små avlånga potatisar (t ex sparrispotatis, ratte eller amandine)
qty: 3
ingr: kvistar färsk rosmarin
qty: 2
ingr: isterband (à ca 300 g)
ingr: flingsalt
qty: 1 dl
ingr: mango chutney
ingr: olivolja till stekning

Gör så här:
Skär potatisen i 1–2 cm tjocka skivor, det ska bli ca 20 stycken (för 10 portioner).
Råstek potatisen i rosmarin och rikligt med olja i en stekpanna tills den är mjuk och fått fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.
Skär isterbanden i ca 20 bitar (för 10 portioner). Stek dem i olja tills snittytan blivit knaprig.
Låt rinna av på tjockt hushållspapper.
Lägg potatisskivorna på ett fat. Strö över lite flingsalt. Klicka på mango chutney och toppa med en bit isterband.

Energi: 756 KJ / 179 kCal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 5 g
Salt: 0.68 g
Rosmarinrostade rotfrukter med kycklingfilé

Morot, palsternacka, rosmarin och äpplen – ingredienser med en doft av skördefest. Rotfrukterna lagas i ugnen i sällskap av pressad vitlök, örter och kycklingfiléer. Serveras med en härlig röra av yoghurt, grovrivet äpple, rosmarin och honung. Smaklig spis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: morötter
qty: 2
ingr: palsternackor
qty: 600 g
ingr: fast potatis
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: rosmarin
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: kycklingfiléer
qty: 1
ingr: äpple
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1/2 tsk
ingr: rosmarin
qty: 1/2 tsk
ingr: honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. och sätt in en plåt.
Skala och skiva morötter, palsternackor och potatis i ca 2 cm tjocka skivor. Blanda rotfrukterna med hälften av oljan, rosmarin och pressad vitlök i en bunke. Salta och peppra.
Ta ut plåten och häll på rotfrukterna. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Stek kycklingfiléerna i resten av oljan tills de får fin färg. Salta och peppra. Lägg dem på rotfruktsplåten och sätt in i ugnen ytterligare ca 15 minuter eller tills kycklingfiléernas innertemperatur är 72˚C. Köttsaften ska vara klar utan rosa inslag.
Grovriv äpplet och blanda med matyoghurt, rosmarin och honung. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingen med rotfrukterna och såsen.

Energi: 1923 KJ / 459 kCal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 48 g
Protein: 34 g
Salt: 1.3 g
Rosmarinscones

Dessa rosmarinscones, som du mycket enkelt och snabbt bakar, smakar som allra bäst just efter gräddning. Den kryddiga smaken av rosmarin passar till de spröda sconesen som du kan servera till frukosten eller fikat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 10 st

Ingredienser:
list: qty: 5 dl
ingr: vetemjöl
qty: 2 dl
ingr: grahamsmjöl
qty: 100 g
ingr: smör eller margarin
qty: 2 tsk
ingr: bakpulver
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 msk
ingr: hackad färsk rosmarin
qty: 2 dl
ingr: mjölk + lite till pensling

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Blanda mjölsorterna med smöret till en smulig blandning i matberedare eller för hand.
Tillsätt bakpulver, socker, salt och rosmarin. Häll i mjölken och kör till en smidig deg.
Platta ut degen till en ca 3 cm tjock kaka. Ta ut rundlar med hjälp av ett kakmått eller glas.
Pensla med mjölk och grädda ca 10 minuter.
Rosmarinspett

Dessa aromatiska rosmarinspett måste du prova! Gör smakrika biffar inlindade i bacon, som du först steker en stund innan du trär upp på rosmarinkvistar. Servera spetten till krispiga potatisklyftor och fräs på champinjoner, vitlök och persilja.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 500 g
ingr: blandfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 1
ingr: pkt bacon (à 140 g)
ingr: färsk rosmarin
heading: Champinjonfräs
list: qty: 300 g
ingr: champinjoner
qty: 2
ingr: pressade vitlöksklyftor
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
heading: Till servering
list: ingr: potatisklyftor

Gör så här:
Blanda blandfärs med ägg, salt, peppar och vatten till en färs. Forma små biffar. Fäst 1/2-1 skiva bacon runt varje biff.
Stek biffarna i margarin 3-4 minuter per sida. Bryt en kvist rosmarin och stick 2 biffar på varje spett. De gröna bladen ska sitta kvar.
Servera med ett fräs på champinjoner, vitlök och persilja. Potatisklyftor ugnsbakade med skalen på serveras till.
Rosmarinstekt fläskfilé med papas arrugadas

Rosmarinstekt fläskfilé med papas arrugadas är en festlig och tilltalande rätt med ett saftigt och mört kött, saltkokt potatis, grekisk sallad och en ljuvlig fetaostkräm. En fulländad och sagolikt god middag med luxuösa smaker!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 500 g
ingr: fläskfilé
qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 1 tsk
ingr: torkad rosmarin
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 900 g
ingr: delikatesspotatis
qty: 2 dl
ingr: salt
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 3
ingr: tomater
qty: 1/2
ingr: gurka
qty: 1 dl
ingr: kärnfria oliver (gärna kalamata)
qty: 1 msk
ingr: balsamvinäger
qty: 1 tsk
ingr: torkad oregano
heading: Fetaostkräm
list: qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 tsk
ingr: honung
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 150˚C.
Putsa fläskfilén fri från senor och hinnor. Bryn den hel runtom i matfettet i en stekpanna. Krydda med rosmarin, salt och peppar. Lägg köttet i en ugnssäker form. Stick ev in en köttermometer i den tjockaste delen. Sätt mitt i ugnen 25–30 minuter eller tills innertemperaturen är 68°C.
Tvätta potatisen. Lägg potatis och salt i en kastrull. Häll på vatten så att det precis täcker. Koka potatisen ca 15 minuter eller tills den är mjuk. Gör resten under tiden.
Fetaostkräm: Mosa fetaosten med en gaffel i en skål. Rör ner crème fraiche och honung. Smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen.
Skala, dela och skär rödlöken i tunna klyftor. Skär tomater och gurka i mindre bitar. Blanda lök, tomater, gurka, oliver, vinäger och oregano i en skål.
Ta ut köttet. Linda gärna in det i lite smörpapper och låt vila minst 5 minuter före servering. Häll under tiden av potatisen och låt den ånga av ordentligt.
Servera fläskfilén med saltkokt potatis, grekisk sallad och fetaröra.

Energi: 2446 KJ / 586 kCal
Fett: 26.1 g
Kolhydrater: 45.6 g
Protein: 38.2 g
Rosmarinstekt kalkonschnitzel

Stek kalkonschnitzel i rosmarin och njut av de ljuvliga smakerna som uppstår! Servera schnitzeln tillsammans med en smarrig örtsås beståendes av curry, crème fraiche, basilika och italiensk salladskrydda.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 msk
ingr: smör
qty: 1 1/2 dl
ingr: grovklippt färsk rosmarin
qty: 4
ingr: kalkonschnitzlar (4 st motsvarar ca 600 g) alt kalkonbröst (4 schnizlar motsvarar 2 bröst)
qty: 1 tsk
ingr: italiensk salladskrydda
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Örtsås
list: qty: 1
ingr: burk crème fraiche
qty: 1 tsk
ingr: curry
qty: 1 tsk
ingr: italiensk salladskrydda
qty: 4/5 dl
ingr: grovklippt dragon, oregano och basilika
heading: Till servering
list: ingr: blandsallad
ingr: körsbärstomater
ingr: chèvre
ingr: balsamvinäger
ingr: olivolja

Gör så här:
Örtsås: Blanda samtliga ingredienser till örtsåsen. Låt såsen stå till sig någon timme i rumstemperatur.
Smält smöret på svag värme. Lägg i rosmarin, som ska dra i smöret i 5-10 minuter. Öka värmen något och lägg i schnitzlarna. (Används kalkonbröst ska dessa delas mitt itu och bankas ut.) Stek dem 2-3 minuter/sida och krydda med salladskrydda, salt och nymald peppar.
Till servering: Servera schnitzlarna med det örtsmör som blivit över samt örtsås. Duka även upp med en blandsallad med körsbärstomater och chèvre som tillbehör. Stänk en god balsamvinäger och olivolja över salladen.
Rosmarinstekt kyckling med krämig potatissallad

Servera kycklingen med delikat potatis i en god dressing gjord på dijonsenap, citronsaft och riven ost. Potatissalladen blir krispig med peppriga rädisor och gifter sig fint med kycklingen. Smaklig spis!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: färskpotatis
heading: Kyckling
list: qty: 8
ingr: kycklinglår
qty: 1 tsk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: rosmarin
heading: Dressing
list: qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 tsk
ingr: färskpressad citronsaft
qty: 1
ingr: äggula
qty: 1 tsk
ingr: dijonsenap
qty: 3/4 dl
ingr: olja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 dl
ingr: riven prästost
list: qty: 2
ingr: små romansallad eller hjärtsallad
qty: 1
ingr: knippe rädisor

Gör så här:
Sätt ugnen på 225˚C.
Borsta, skölj och koka potatisen.
Kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn den i oljan i en stekpanna och lägg upp i en ugnssäker form. Strö över rosmarin och stek mitt i ugnen tills innertemperaturen är 82°C vid benet, ca 10 minuter.
Dressing: Skala och riv vitlöken. Pressa citronen.
Blanda äggulan med citronsaft och senap. Tillsätt oljan först droppvis och sedan i en fin stråle under kraftig omrörning (använd gärna stavmixer eller elvisp).
Smaksätt dressingen med vitlök, salt och peppar och rör ner osten.
Skär salladen grovt. Ansa, skölj och dela rädisorna. Blanda potatisen med rädisor, sallad och dressing.
Servera den krämiga potatissalladen med kycklingen.

Energi: 3184 KJ / 759 kCal
Fett: 46 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 43 g
Salt: 3 g
Rosmarinstekt kycklingfilé med bulgursallad på vattenmelon

Rosmarinstekt kycklingfilé med bulgursallad på vattenmelon är en mycket god, fyllig och fräsch rätt med ljuvliga smaker. Bulgursalladen med bulgur, vattenmelon, fetaost, spenat, haricots verts och purjolök är en klass för sig och svindlande god!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: färdigkokt bulgur
qty: 3 dl
ingr: vattenmelon i bitar
qty: 2 dl
ingr: tärnad fetaost
qty: 1
ingr: påse babyspenat
qty: 1
ingr: pkt förvällda haricots verts (bönor)
qty: 1/3
ingr: sköljd och skivad purjolök
qty: 1 dl
ingr: olivolja
ingr: vitlök
qty: 3 msk
ingr: vit balsamvinäger
qty: 1/2 dl
ingr: valfria, färska hackade örter
qty: 1 tsk
ingr: rosmarin (fint stött i mortel)
qty: 4
ingr: port tvådelad kycklingfilé

Gör så här:
Blanda kokt bulgur med vattenmelon, fetaost, babyspenat, haricot verts och purjolök.
Gör en god örtvinaigrette genom att blanda olivolja med pressad vitlök, vit balsamvinäger och hackade, valfria färska örter.
Slå vinaigretten över bulgursalladen innan servering.
Fördela rosmarinen på kycklingskivorna och stek dem gyllenbruna.
Servera med bulgursalladen.
Rosmarinstekt lamm med grönsaksflarn och rostad vitlökssmetana

Rosmarinstekt lamm. Redan nu börjar det troligen vattnas i munnen. Men ännu bättre blir det när du adderar Italieninfluerade grönsaksflarn, krispig fänkålssallad och smetana med rostade vitlöksklyftor.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8 bufféportioner

Ingredienser:
heading: Lammrostbiff
list: qty: 1
ingr: kruka rosmarin
qty: ca 600 g
ingr: lammrostbiff
qty: 1 msk
ingr: smör
ingr: salt och peppar
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
heading: Grönsaksflarn
list: qty: 200 g
ingr: frysta solmogna torkade tomater alt. soltorkade tomater (200 g motsvarar 1 dl strimlade soltorkade tomater)
qty: 250 g
ingr: färsk smördeg
qty: 1
ingr: burk tapenade (à 130 g)
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 2 dl
ingr: finriven parmesan
heading: Fänkålssallad
list: qty: 1
ingr: ask färsk persilja (à 20 g)
qty: 2
ingr: fänkål
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
heading: Vitlökssmetana
list: qty: 4
ingr: rostade vitlöksklyftor (från köttet)
qty: 4 dl
ingr: smetana

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Lammrostbiff: Grovhacka rosmarinen.
Bryn rostbiffen runtom i smöret i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg den i en ugnssäker form. Strö över rosmarinen. Krossa vitlöksklyftorna och lägg dem på köttet.
Sätt formen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills köttets innertemperatur är 58°C. Låt rosmarinen vara kvar på köttet och linda in det i fuktat smörpapper och låt det vila. Spara vitlöksklyftorna till smetanan.
Skiva köttet strax innan servering.
Grönsaksflarn: Sätt ugnen på 200˚C.
Tina tomaterna om de är frysta.
Rulla ut smördegen på en plåt med pappret under. Nagga hela degen med en gaffel, ca 15 gånger. Bred ut tapenaden på degen. Grädda flarnet mitt i ugnen ca 10 minuter.
Ansa och skär zucchinin i ca 1/2 cm tjocka skivor, skala och skiva löken. Stek grönsakerna (inte tomaterna) i omgångar i olivoljan i en stekpanna. Smaksätt med salt och peppar.
Fördela zucchini, lök och tomater på den förgräddade smördegen. Riv osten och strö på. Hit kan man förbereda flarnet. Värm det strax innan servering.
Sätt ugnen på 200°C.
Värm flarnet mitt i ugnen ca 5 minuter eller tills osten smält.
Fänkålssallad: Hacka persiljan. Ansa och skiva fänkålen tunt. Blanda den med olivoljan och vinägern. Krydda med salt och peppar och vänd ner persiljan.
Vitlökssmetana: Skala de rostade vitlöksklyftorna och pressa ner dem i smetanan. Smaksätt med salt och peppar.
Servera lammrostbiffen med grönsaksflarnet, fänkålssalladen och smetanan.

Energi: 2548 KJ / 607 kCal
Fett: 50 g
Kolhydrater: 14 g
Protein: 20 g
Salt: 0.5 g
Rosmarinstekt lammkorv med jordärtskocksgratäng

Färsk lammkorv är fint som festmat! Stek lammkorven med en kvist färsk rosmarin, det sätter extra smak. Till korven passar en lyxig jordärtskocksgratäng toppad med både chèvre och Västerbottensost. En fräsch sallad med grönkål, äpple och pistasch är gott till.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: jordärtskockor
qty: 500 g
ingr: mjölig potatis
qty: 3
ingr: finrivna vitlöksklyftor
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 dl
ingr: vatten
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 50 g
ingr: riven lagrad ost (t ex Västerbottensost)
qty: 100 g
ingr: getost av chèvretyp
qty: 500 g
ingr: färsk lammkorv
qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 1
ingr: rosmarinkvist
heading: Äpplig grönkålssallad
list: qty: 150 g
ingr: grönkål
qty: 2 msk
ingr: äppelmust
qty: 1 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2 msk
ingr: dijonsenap
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1
ingr: rött äpple
qty: 2 msk
ingr: grovhackade, rostade pistagenötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala skockor och potatis. Skiva dem tunt och lägg i en smord ugnssäker form.
Blanda vitlök, grädde, vatten och salt i en bunke.
Häll blandningen över skockor och potatis i formen. Strö över den rivna osten och smula över getosten.
Ställ in i ugnen 40–50 minuter, tills potatisen är mjuk.
Grönkålssallad: Riv grönkålen i mindre bitar (ta inte med de grova stjälkarna). Lägg den i ett durkslag.
Koka upp en kastrull med vatten, ca 1 liter. Häll det varma vattnet över grönkålen. Spola sedan med kallt vatten. Låt rinna av väl.
Blanda must, vinäger och senap med olja, salt och peppar i en liten skål.
Halvera, kärna ur och skär äpplet i tunna skivor. Lägg grönkål och äpple på ett fat. Häll över dressingen. Strö över nötterna.
Stek lammkorvarna i smör tillsammans med rosmarinkvisten i en stekpanna på medelvärme 10–15 minuter beroende på tjocklek.
Servera korven med gratängen och grönkålssalladen.

Energi: 3781 KJ / 910 kCal
Fett: 64 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 34 g
Salt: 5.94 g
Rosmarinstekt nektarin med crema di balsamico och ädelost

Rosmarinstekt nektarin med balsamico och ädelost är ett gott tillbehör till stekt eller grillad korv, gärna kryddkorv. Ett annorlunda sätt att äta nektariner – stek dem i olivolja med rosmarin, och toppa med crema di balsamico och smulad ädelost. Söt frukt och salt mögelost i en härlig kombo.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: nektariner
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 4
ingr: färska rosmarinkvistar
qty: 140 g
ingr: ädelost
qty: 2 msk
ingr: crema di balsamico

Gör så här:
Dela, kärna ur och skär nektarinen i klyftor. Stek klyftorna i olivoljan tillsammans med rosmarinkvistarna 2-3 minuter.
Lägg nektarinklyftorna på ett fat, smula på osten och ringla över créma di balsamico.
Servera nektarinen med stekt korv och lantbröd.

Energi: 1112 KJ / 265 kCal
Fett: 17.9 g
Kolhydrater: 17.3 g
Protein: 8.9 g
Rosmarinstekt ytterfilé med jordärtskockor och fetaostkräm 

Här kommer en rätt som är ett riktigt säkert kort; kött med rotfrukter! Fetaostkrämen är en lite roligare sås än den klassiska brunsåsen, och vi adderar även lite jordärtskockor på ugnsplåten ihop med potatisen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Rostade rotfrukter
list: qty: 300 g
ingr: jordärtskockor
qty: 900 g
ingr: mandelpotatis
qty: 1 msk
ingr: olja
ingr: salt
ingr: peppar
heading: Fetaostkräm
list: qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
qty: 150 g
ingr: fetaost
qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
heading: Sallad och kött
list: qty: 1
ingr: förp kruksallad
qty: 250 g
ingr: körsbärstomater
qty: 1/2
ingr: kruka rosmarin
qty: ca 600 g
ingr: fläskytterfilé
qty: 1 msk
ingr: olja

Gör så här:
Rostade rotfrukter: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
Skölj och skär jordärtskockorna och potatisen i bitar. Blanda med olja och krydda med salt och peppar. Häll ut rotfrukterna i den varma långpannan och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Fetaostkräm: Rosta sesamfröna i en torr och het stekpanna. Smula fetaosten i en skål och blanda med yoghurt och sesamfrö. Smaka av med salt och peppar.
Sallad och kött: Skär salladen i bitar och tomaterna i halvor. Hacka rosmarinen.
Skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor och stek dem i oljan i en stekpanna tillsammans med rosmarinen. Krydda med salt och peppar.
Servera köttet med de rostade rotfrukterna, sallad och fetaostkräm.

Energi: 2889 KJ / 688 kCal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 46 g
Salt: 2.1 g
Rosmarinstekta äpplen med kola- och lagerbladsås

Wow vilka smaker! Syrliga äpplen, söt kolasås och gräddig glass är jättegott, det vet ju de flesta, men med lagerblad och rosmarin så blir den här desserten en riktig fullpoängare till både vardag och fest!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Kolasås
list: qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: ljus sirap
qty: 2
ingr: lagerblad
heading: Äpplen
list: qty: 4
ingr: äpplen
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 1 msk
ingr: hackad färsk rosmarin
heading: Till servering
list: ingr: vaniljglass

Gör så här:
Kolasås: Blanda vispgrädde, strösocker, sirap och lagerblad i en kastrull.
Låt koka upp under omrörning och fortsätt koka ytterligare ca 5 minuter på svag värme. Låt svalna.
Äpplen: Skala och skär äpplena i klyftor, skär bort kärnhuset. Stek klyftorna i smöret tills de börjar få lite färg. Häll i socker och rosmarin och låt steka någon minut till.
Till servering: Servera äpplena med kolasås och vaniljglass.

Energi: 2453 KJ / 586 kCal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 82 g
Protein: 3 g
Salt: 1 g
Rostad auberginesallad med getost och kikärtor  

Servera en kall sallad gjord på aubergine i ugn, smulad getost och rostade kikärter på buffén eller som tillbehör till middagen. Färska örter som persilja och mynta sätter också smak på denna kalla auberginesallad.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 6-8

Ingredienser:
heading: Rostad aubergine
list: qty: 1 kg
ingr: aubergine
qty: 2 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: olivolja
list: qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
qty: 1/2 tsk
ingr: flingsalt
list: qty: 2 msk
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 3 msk
ingr: olivolja
list: qty: 200 g
ingr: färsk bladspenat
qty: 100 g
ingr: getost
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad persilja
qty: 1/2 dl
ingr: finhackad mynta

Gör så här:
Rostad aubergine: Skiva auberginen i ca 1 cm tjocka skivor och strö på salt. Låt stå 30 minuter.
Häll av och skölj kikärterna. Torka torra med hushållspapper. Stek i oljan tills de är gyllene. Krydda med flingsalt.
Sätt ugnen på 225°C.
Rostad aubergine: Torka av auberginen och lägg på en bakpappersklädd plåt. Pensla med olja på båda sidor och ställ in i mitten av ugnen 15–20 minuter tills de får färg. Låt svalna.
Blanda citronjuice med olja till en vinägrett.
Lägg ut spenaten på ett fat och varva aubergine, smulad getost och kikärter. Strö över persilja och mynta. Ringla över vinägretten.

Energi: 1105 KJ / 264 kCal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 9 g
Salt: 3 g
Rostad blom- och grönkål

Älskar du också kål av olika slag? Rosta blomkål och grönkål mjuk och krispig i ugn, perfekt som tillbehör eller bas till allt möjligt, som till exempel soppa, sallad eller pytt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 750 g
ingr: blomkål
qty: 200 g
ingr: grönkål
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: ca 1/2 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skär blomkålen i buketter och stammen i mindre bitar. Bryt bladen i bitar och lägg allt på en bakpappersklädd plåt. Blanda med 2 msk olja och ½ tsk salt (för 8 port). Rosta blomkålen i mitten av ugnen först 20 minuter.
Ansa och skölj grönkålen. Skär ev bort stammen om den är grov, bryt kålen i mindre bitar. Massera grönkålsbladen i en bunke med 1 msk olja och 1 krm salt (för 8 port).
Ta ut plåten och sprid ut grönkålen. Rosta ytterligare 5–10 minuter tills grönkålen är krispig.

Energi: 318 KJ / 76 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 3 g
Salt: 1 g
Rostad blomkål och kyckling med currydipp

Mmm! Det säger vi till den här rätten. Kryddad blomkål som får rostas i ugnen samtidigt som en currydipp rörs ihop och kyckling steks i smör. Till det serveras couscous och färska tomater.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: blomkål (à ca 650 g)
qty: 1 msk
ingr: olivolja
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 1/2 tsk
ingr: spiskummin
qty: 2 dl
ingr: smetana
qty: 2 tsk
ingr: curry
qty: 1/2
ingr: förp färsk gräslök (à 20 g)
qty: 4
ingr: couscous
qty: 600 g
ingr: snabbfiléer av kyckling
qty: 1/2 msk
ingr: smör eller olja
qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär blomkålen i skivor och lägg på en plåt, ringla över olivolja och krydda med salt, peppar och spiskummin. Sätt in plåten högt upp i ugnen ca 20 minuter.
Blanda smetana och curry och smaka av med salt och peppar. Hacka gräslöken och vänd ner i dippen.
Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.
Stek kycklingen i smöret i en stekpanna på medelvärme ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda kycklingen med salt och peppar.
Skär tomaterna i bitar.
Servera blomkålen med kyckling, couscous, tomater och dipp.

Energi: 3014 KJ / 717 kCal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 49 g
Salt: 1.3 g
Rostad blomkål och morot

Ugnsrostade grönsaker är ett gott tillbehör till maten! Här gör vi rostad blomkål, morot och lök som får smak av timjan. De rostade grönsakerna funkar också fint som bas i till exempel en pyttipanna, ljummen sallad eller mustig soppa. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: blomkål (à ca 500 g)
qty: 5
ingr: morötter (à ca 100 g)
qty: 2
ingr: gula lökar
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Dela blomkålen i mindre buketter och använd även blasten om den ser fin ut. Skär morötterna i smala skivor. Skala och skär löken i tunna klyftor. Lägg på en plåt och blanda med olja, timjan, salt och peppar.
Rosta i ugnen ca 25 minuter tills grönsakerna fått fin färg men gärna har lite tuggmotstånd kvar.

Energi: 388 KJ / 92 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 8 g
Protein: 2 g
Salt: 0.5 g