amcoff/recept huggingface dataset:
Kashk-e Bademjan - Aubergine- och valnötsröra

Det persiska namnet på denna smakfulla aubergine- och valnötsröra är Kashk-e Bademjan. Röran är en av de mest populära sidorätterna i det persiska köket. Det är lätt att förstå varför, den smakar helt enkelt utsökt – till det mesta! Också gott som pålägg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: aubergine
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/2 tsk
ingr: gurkmeja
qty: 1/2 msk
ingr: hackad färsk mynta eller torkad (1/2 msk färsk motsvarar 1/2 tsk torkad)
qty: 1 dl
ingr: valnötter
qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (10%)
heading: Till garnering
list: ingr: färsk mynta
ingr: valnötter

Gör så här:
Skala auberginen och skär i centimetertjocka skivor längs med. Lägg skivorna på en kökshandduk och strö över salt. Låt ligga ca 20 minuter. Torka av med hushållspapper eller kökshandduk.
Skala, dela och hacka lök och vitlök.
Värm olivolja i en stor stekpanna. Stek auberginen i omgångar tills skivorna får en gyllene färg.
Fräs lök och vitlök i olja tills det mjuknar, utan att det får färg. Tillsätt gurkmeja och mynta och fräs ytterligare någon minut.
Tillsätt auberginen och häll över 1 dl vatten (för 4 port). Låt sjuda under lock 10 minuter.
Mixa valnötterna fint i en matberedare. Tillsätt aubergine och yoghurt. Mixa till en slät kräm. Låt svalna.
Garnering: Lägg upp på ett serveringsfat. Ringla över yoghurt och garnera med t ex mynta, strimlade/hackade valnötter och berberisbär.

Energi: 859 KJ / 205 kCal
Fett: 18.1 g
Kolhydrater: 6.4 g
Protein: 3.5 g
Salt: 0.9 g
Kassler caprese med potatismos

Bjud din familj på en middag med italienska inslag! Kassler varvas med skivor av tomater och mozzarella som sedan får gotta till sig med basilika i ugnen. Till denna annorlunda caprese serverar du ett fluffigt potatismos.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: mjölig potatis
qty: 600 g
ingr: kassler
qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)
qty: 2
ingr: förp mozzarella (à 125 g)
qty: 1
ingr: förp färsk basilika (à 20 g)
ingr: svartpeppar
qty: 2 1/2 dl
ingr: mjölk
ingr: salt
qty: 1
ingr: romansallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och koka potatisen.
Skiva kassler, tomater och mozzarella.
Hacka basilikan.
Varva kasslern med tomaterna, mozzarellan och hälften av basilikan i en ugnsform. Krydda med svartpeppar. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter tills osten smälter.
Värm mjölken. Mosa potatisen grovt och rör ner mjölken. Smaka av med salt och peppar.
Skär salladen i bitar.
Strö resten av basilikan över kasslern och servera den med mos och sallad.

Energi: 2210 KJ / 529 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 49 g
Protein: 48 g
Salt: 79 g
Kassler med couscous

Den här snabblagade allt-i-ett-rätten består av couscous, fräst kassler och lök och spenat. Servera rätten med russin och sweet chili.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port couscous
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 100 g
ingr: sugarsnaps
qty: 400 g
ingr: kassler
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1 msk
ingr: riven, färsk ingefära
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 65 g
ingr: färsk spenat
qty: 1 dl
ingr: russin
heading: Till servering
list: ingr: sweet chili

Gör så här:
Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och hacka löken. Skär kasslern i strimlor.
Fräs lök, suger snap peas och kassler i oljan i en stor stek- eller wokpanna. Krydda med ingefära, salt och peppar.
Vänd ner kasslerblandningen i couscousen och blanda ner spenaten. Servera med sweet chili och russin.

Energi: 2205 KJ / 527 kCal
Fett: 9.4 g
Kolhydrater: 72.5 g
Protein: 33 g
Kassler med krämig tomatpasta 

En krämig pastarätt med kassler kommer här serverad! Kasslern får smak av tomatpesto, samt färg av att du adderar majskorn. Ät den gärna med pastasorten radiatori som fångar upp såsen perfekt. Skär några tomater i mindre bitar innan servering och middagen är redo.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port pasta (gärna radiatori)
qty: 600 g
ingr: kassler
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2 1/2 dl
ingr: matlagningsgrädde
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 msk
ingr: tomatpesto
qty: 150 g
ingr: majskorn
ingr: peppar
qty: 1/2
ingr: förp plommontomater (à 500 g)

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skär kasslern i strimlor och stek dem i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och rör i grädden och majsstärkelsen utrörd i mjölken samt tomatpeston och majsen. Låt sjuda någon minut. Smaka av med peppar.
Skär tomaterna i klyftor.
Servera pastan med kasslersåsen och tomater.

Energi: 3091 KJ / 756 kCal
Fett: 36 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 40 g
Salt: 4 g
Kassler- och baconburgare med coleslaw

Här har du en hamburgare i ny tappning med kassler, krispig bacon och krämig coleslaw som du måste prova! Rosta ditt goda bröd och montera snabbt samman de smakrika och mättande burgarna som passar lika bra till fredagsmyset som på barnkalaset.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Coleslaw
list: qty: 1 dl
ingr: matyoghurt (10 %)
qty: 1/2 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1 msk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 krm
ingr: socker
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 1/2 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: liten fänkål (à ca 200 g)
qty: 1
ingr: äpple
qty: 1
ingr: morot
heading: Kassler- och baconburgare
list: qty: 1
ingr: rödlök
qty: 2
ingr: tomater
qty: 1
ingr: paket bacon (à 140 g)
qty: ca 250 g
ingr: kassler
qty: 8
ingr: sivor formbröd
qty: 4 msk
ingr: chilisås
qty: 4
ingr: blad romansallad
qty: 8
ingr: ostskivor

Gör så här:
Coleslaw: Blanda matyoghurt, hackad persilja, vitvinsvinäger, socker, hälften av saltet och peppar i en skål.
Ansa, klyfta och skär fänkål i tunna strimlor. Blanda den med resten av saltet i en bunke.
Dela, kärna ur och skär äpple i tunna strimlor. Skala och grovriv morot. Blanda morot, äpple, fänkål med yoghurtsåsen.
Burgare: Skala och skär rödlök i tunna skivor. Skär tomater i skivor.
Stek bacon knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
Skär kassler i portionsskivor. Stek dem ca 1 1/2 minut på varje sida i baconfettet i stekpannan. Rosta formbröd.
Lägg ihop 2 brödskivor med 1 msk chilisås, 1 blad romansallad, tomat, kassler, 2 ostskivor, bacon och lök. Upprepa med resten av bröden.
Servera med coleslawen.
Kassler- och spenatsallad

Denna ljumma sallad med potatis, soltorkade tomater, rödlök, spenat och kassler kan också ätas kall och därmed tillagas dagen före. Perfekt utflyktsmat.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: färsk potatis
qty: 5
ingr: soltorkade tomater i olja
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1 msk
ingr: dijonsenap
qty: 3 msk
ingr: olivolja
qty: 2 msk
ingr: vatten
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
ingr: salt och peppar
qty: 100 g
ingr: färsk spenat
qty: ca 500 g
ingr: skivad kassler

Gör så här:
Skrapa och skölj potatisen och koka den mjuk.
Strimla tomaterna. Skala och skär löken i tunna klyftor.
Lägg senapen i en skål. Tillsätt oljan lite i taget under vispning och vispa ner vattnet. Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar.
Lägg den varma potatisen i en skål tillsammans med tomater och rödlök. Blanda ner dressingen. Vänd ner spenaten.
Skär kasslern i strimlor och vänd ner dem i salladen.

Energi: 1886 KJ / 452 kCal
Fett: 14.9 g
Kolhydrater: 43.1 g
Protein: 31.9 g
Kasslergratäng med majs och tomatsås

Låt middagen laga sig själv ikväll. Kassler, pastasås, crème fraiche, majs och ost tillagas i ugnen, och du har massor av tid över att koka ris. Smaklig måltid önskar vi!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 150 g
ingr: majskorn
qty: ca 600 g
ingr: kassler
qty: 390 g
ingr: pastasås basilika
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1/2
ingr: påse riven ost (à 150 g)
qty: 4
ingr: port ris
qty: 1/2
ingr: cosmopolitansallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Låt majsen rinna av i en sil.
Skär kasslern i skivor.
Lägg kasslern i en ugnsform och häll över pastasåsen och crème fraichen. Strö över majs och ost. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skär salladen i strimlor.
Servera kasslern med ris och sallad.

Energi: 3313 KJ / 792 kCal
Fett: 39 g
Kolhydrater: 66 g
Protein: 42 g
Salt: 7 g
Kasslergryta med crème fraiche och paprika

Kasslern blir extra saftig när den tillagas i sås! Stek strimlad kassler och rör ner mjölk, majsstärkelse och crème fraiche. Låt paprikan värmas upp i grytan, eller servera den som tillbehör tillsammans med kokt potatis. Mums!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 900 g
ingr: potatis
qty: 600 g
ingr: kassler
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 tsk
ingr: majsstärkelse
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 tsk
ingr: vitvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: dragon
qty: 1 tsk
ingr: senap
qty: 1
ingr: röd paprika

Gör så här:
Koka potatisen.
Skär kasslern i strimlor och stek i oljan i en stekpanna.
Blanda mjölk och majsstärkelse och rör ner i pannan tillsammans med crème fraiche, vinäger, dragon och senap. Låt sjuda någon minut.
Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Lägg ner paprikan i grytan och värm den eller servera den kall vid sidan av.
Servera grytan med potatisen.

Energi: 2657 KJ / 652 kCal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 34 g
Salt: 0.3 g
Kastrullbröd med vinteräpple och kummin

Kastrullen har en perfekt form som fint håller ihop den ganska lösa degen så att brödet blir luftigt. En bonus är att du bara behöver ”tappa” ner degen, brödet kommer ändå se ut som att du har köpt det på bageri. Lång jästid ger fin arom, äpple gör brödet saftigt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 bröd

Ingredienser:
list: qty: 1/4
ingr: paket färsk jäst (1/4 paket motsvarar ca 12g)
qty: 3 1/2 dl
ingr: kallt vatten
qty: 8 dl
ingr: siktat dinkelmjöl (8 dl motsvarar 480 g) + extra mjöl till utbakning
qty: 3 dl
ingr: rivet äpple (3 dl motsvarar ca 200 g)
qty: 3/4 msk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: kummin

Gör så här:
Smula jästen och rör ut med lite av vattnet i en bunke.
Tillsätt resterande vatten och övriga ingredienser. Rör ihop till en lös deg. Täck bunken med plastfolie. Låt degen jäsa över natten eller ca 10 timmar i rumstemperatur.
Stjälp upp den lösa degen på ett mjölat bakbord med hjälp av en slickepott. Ta hjälp av slickepotten för att vika degen ett par gånger tills du känner att den håller ihop och får en rund form. Låt jäsa övertäckt i ytterligare 1 timme.
Sätt ugnen på 250°C.
Ställ in en ugnssäker kastrull, ca 18 cm i diameter, i ugnen och låt den bli varm.
Ta ut kastrullen ur ugnen. Strö lite mjöl i bottnen och stjälp ner degen i kastrullen. Grädda i mitten av ugnen 15 minuter. Sänk värmen till 200°C och grädda i ytterligare ca 45 minuter.
Stjälp upp brödet, använd ev en bordskniv för att lossa det från kanten. Låt brödet svalna helt på ugnsgaller. Servera gärna med Spread på rostad paprika och vitlök.

Energi: 7625 KJ / 1809 kCal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 338 g
Protein: 59 g
Salt: 15.27 g
Katalaner

Katalaner passar perfekt till en lyxig fika och de är inte alls svåra att baka. Kakan påminner om en mazarin med mördeg i botten och hallonsylt i glasyren. Fyllningen till katalanerna görs av mandelmassa, smör och ägg och kakorna toppas med hallonsylt och en söt glasyr av florsocker.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 18 st

Ingredienser:
heading: Mördeg
list: qty: 125 g
ingr: smör
qty: 3 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 dl
ingr: florsocker
qty: 1
ingr: äggula
qty: 18
ingr: bakformar av folie
heading: Fyllning
list: qty: 300 g
ingr: mandelmassa
qty: 150 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 dl
ingr: hallonsylt
heading: Glasyr
list: qty: 2 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 1 1/2 msk
ingr: vatten
qty: 1/2 dl
ingr: hallonsylt

Gör så här:
Mördeg: Skär smöret i mindre bitar och blanda snabbt ihop med mjölet, florsockret och äggulan till en deg. Platta till degen, plasta in och låt den vila i kylen i 30 minuter.
Sätt ugnen på 175°C.
Kavla ut degen tunt och klä foliebakformar med degen.
Fyllning: Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn.
Blanda smöret med mandelmassan och tillsätt äggen.
Lägg 1 tsk hallonsylt i varje form och fördela fyllningen i formarna och grädda dem på en plåt i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna på galler.
Glasyr: Rör samman florsocker och vatten till en smidig glasyr. Bred hallonsylten på bakelserna och bred sedan på glasyren. Ställ katalanerna kallt, så att glasyren stelnar.

Energi: 1250 KJ / 299 kCal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 4 g
Salt: 0.2 g
Katalansk kyckling

Recept på smakrik katalansk kyckling i ugn med rotfrukter och grönsaker. Du gör rätten av bland annat kycklinglår, morötter, vitlök, potatis, zucchini och paprika. Mättande och gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4 - 6
ingr: kycklinglår
qty: 2
ingr: rödlökar
qty: 4
ingr: morötter
qty: 4
ingr: vitlöksklyftor
qty: 4
ingr: potatisar
qty: 1
ingr: zucchini
qty: 1
ingr: paprika
ingr: oliver
ingr: salt och peppar
ingr: färsk rosmarin
ingr: färsk timjan och oregano
ingr: olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg kycklinglåren i en långpanna eller stor ugnssäker form. Skala lök, morötter, vitlök (skalet kan vara kvar på potatisen).
Skär stora bitar av grönsakerna, låt vitlöksklyftorna vara hela.
Lägg lök, morötter och potatis tillsammans med kycklingen. Salta och peppra, lägg på önskade örtkryddor och ringla över olivolja.
Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter. Blanda ner zucchini, paprika och oliver och sätt in i ytterligare 10-15 minuter. Servera kycklingen med bröd.
Katalins müsli

Katalins hälsosamma müsli är både spröd och god. Full av fibrer och nyttigheter som solrosfrön och vetekli. Genom att välja en krydda som du tycker om, t ex kanel, ingefära eller kardemumma skapar du din egen favoritmüsli!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 6 1/2 dl

Ingredienser:
list: qty: 2 dl
ingr: fiberhavregryn
qty: 2 dl
ingr: riscrisp
qty: 1 dl
ingr: kokosflingor
qty: 1 dl
ingr: solrosfrön
qty: 1/2 dl
ingr: vetekli
qty: 1 msk
ingr: kanel alt ingefära eller kardemumma

Gör så här:
Blanda fiberhavregryn, riscrisp, kokosflingor, solrosfrön, vetekli och kanel alt ingefära eller kardemumma.
Servera med fil.
Katies mandelgrädde

Katies mandelgrädde är en utsökt grädde med smak av mandelbiskvier, äggulor och om man vill även  amarettolikör. Denna goda dessert tillagar du både snabbt och enkelt.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 1 sats

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: påse mandelbiskvier (à 150 g)
qty: 2 dl
ingr: grädde
qty: 2
ingr: äggulor
ingr: amaretto

Gör så här:
Lägg mandelbiskvieri mixer.
Vispa grädde och blanda med mandelbiskvihacket.
Vispa upp äggulor och rör ner. Smaksätt ev med Amarettolikör.
Katsu sando – Japansk sandwich med schnitzel

Katsu sando är typisk japansk mat där tonkatsu, alltså krispig, panerad schnitzel, serveras som en sandwich med kålsallad och tonkatsusås mellan två skivor formbröd.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Tonkatsusås
list: qty: 1 dl
ingr: ketchup
qty: 2 msk
ingr: worcestershiresås
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 1
ingr: finriven vitlöksklyfta
heading: Kålsallad
list: qty: 150 g
ingr: spetskål
qty: 1/2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 tsk
ingr: sesamolja
qty: 1 tsk
ingr: ris- eller vitvinsvinäger
heading: Schnitzel
list: qty: 4
ingr: skivor benfri fläskkarré eller skinkinnanlår (à 150 g)
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2
ingr: uppvispade ägg
qty: 3 dl
ingr: panko
qty: ca 1/2 dl
ingr: neutral olja (till stekning)
list: qty: 8
ingr: skivor vitt formbröd
qty: ca 1/2 dl
ingr: majonnäs

Gör så här:
Tonkatsusås: Rör ihop alla ingredienser.
Kålsallad: Strimla kålen fint och blanda med soja, sesamolja och vinäger.
Schnitzel: Banka ut köttet till ca ½ cm tunna skivor. Blanda mjöl och salt. Vänd skivorna först i mjöl, sedan ägg och sist panko. Stek gyllene i rikligt med olja ca 3 minuter per sida.
Rosta brödet. Lägg på kött, kål och ringla över lite sås och majonnäs. Lägg på en brödskiva och skär bort kanterna. Ät direkt.

Energi: 3782 KJ / 903 kCal
Fett: 44 g
Kolhydrater: 82 g
Protein: 41 g
Salt: 5 g
Kaviarfylld ravioli

Om du är sugen på en god pasta så är det här receptet på kaviarfylld ravioli någonting för dig. Du gör en härlig blandning av ricotta, rom och hackad vitlök och fyller raviolin med blandningen. Riktigt gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: ricottaost (italiensk färskost)
qty: 150 g
ingr: sik- eller stenbitsrom
qty: 1 - 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 3/4 dl
ingr: olivolja
qty: skal eller juice från 1/2 - 3/4
ingr: citron
qty: 400 g
ingr: färska lasagneplattor
qty: 4
ingr: tomater (gärna gula och röda)
qty: 1
ingr: kruka citronbasilika eller vanlig basilika
ingr: örtkrydda
ingr: vitpeppar
ingr: salt

Gör så här:
Blanda ricottan med rom, hackad vitlök, 1 msk av olivoljan (för 4 port) och rivet citronskal.
Lägg ut lasagneplattorna på mjölat bord och pensla hälften med vatten. Klicka ut en rågad tesked fyllning med ca 4 cm mellanrum på de openslade plattorna.
Täck med den penslade halvan och pressa ihop degen med fingrarna så att den fäster. Sporra ut kvadrater, ca 4 x 4 cm. Koka raviolin i lättsaltat vatten i 3-5 minuter.
Servera med en enkel sås av skalade, hackade gula och röda tomater kryddat med basilika, örtsalt, vitpeppar, salt samt resten av olivoljan och citronjuice.
Kaviarröra med ägg och potatis

Ett delikat bidrag till smörrebrödsbordet. Kaviarröran blandas med de kokta äggen och potatisen och smaksätts med dill och rödlök. Passar utmärkt uppå ett grovt bröd, exempelvis kavring.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: ägg
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 250 g
ingr: kokt potatis
qty: 1/2 - 3/4 dl
ingr: kaviar
qty: 2 msk
ingr: majonnäs
qty: 3 msk
ingr: gräddfil
ingr: salt och peppar
qty: 1/2
ingr: kruka dill
qty: 4
ingr: skivor mörkt bröd

Gör så här:
Koka äggen hårda. Skala och hacka ägg, rödlök och potatis.
Blanda kaviar, majonnäs och gräddfil, smaksätt med salt och peppar.
Skär dillen grovt och blanda alla ingredienserna. Lägg röran på brödet och servera.

Energi: 1131 KJ / 270 kCal
Fett: 13.3 g
Kolhydrater: 25.1 g
Protein: 12.4 g
Kavring med valnötter

Med detta recept kan du göra ditt egna kavringbröd med fin nötsmak. Blanda bara ihop dina ingredienser till en lös deg som du gräddar i två formar ungefär en timme. Ditt smaskiga bröd med valnötter är utmärkt ihop med till exempel en god äggröra.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: ca 14 dl
ingr: rågsikt (à 770 g)
qty: 2 dl
ingr: hackade nötter (t ex valnötter)
qty: 1 msk
ingr: salt
qty: 1 1/2 msk
ingr: bikarbonat
qty: 2 tsk
ingr: malda brödkryddor
qty: 8 dl
ingr: filmjölk
qty: 1 dl
ingr: mörk sirap

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser. Rör i filmjölk och sirap. Degen blir lös.
Klicka degen i 2 smorda formar à 1 1/2 liter (4 port).
Sätt in formarna i nedre delen av ugnen och sätt ugnen på 175 °C. Grädda ca 1 timme.
Kavringssnittar med inkokta aprikoser och prästost

Bjud till mingel och servera dessa goda vego kavringssnittar. En rosmarindoftande aprikosmarmelad passar perfekt på snittarna tillsammans med smakrik ost och krispiga valnötter.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 16 st

Ingredienser:
list: qty: 12
ingr: torkade aprikoser
qty: 1/2 tsk
ingr: hackad färsk rosmarin
qty: 1 dl
ingr: färskpressad apelsinsaft
qty: 1 tsk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1/2 dl
ingr: strösocker
qty: 1/2 krm
ingr: nymalen svartpeppar
qty: 4
ingr: skivor kavring
qty: 150 g
ingr: prästost
qty: 15
ingr: valnötter

Gör så här:
Strimla aprikoserna och hacka rosmarinen.
Pressa saft från apelsinen och blanda med vinäger och socker i en kastrull. Koka upp och rör i aprikoserna och rosmarinen i kastrullen och sjud i 8 minuter. Rör i svartpeppar och låt marmeladen svalna och kyl den så att den stelnar till.
Dela varje brödskiva i fyra delar. Skär osten i skivor och grovhacka nötterna.
Servera marmeladen på brödet med ost och valnötter.

Energi: 409 KJ / 98 kCal
Fett: 5 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 3 g
Salt: 0.2 g
Kebab i libabröd med enkel hummus 

Att göra kebab med bröd hemma behöver inte vara krångligt. I alla fall inte om man fuskar lite med att ha färdig kebab och ett härligt bröd till. Hummusen svänger du enkelt ihop och kan krydda den helt efter eget behag.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à 380 g)
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 msk
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: sesamfrö
ingr: salt
ingr: peppar
qty: saften av 1/2
ingr: citron
list: qty: 1
ingr: förp fryst grillad kebab (à 500 g)
list: qty: 1
ingr: förp majskorn (à 340 g)
qty: 4
ingr: plommontomater
qty: 1
ingr: romansallad
qty: 3 dl
ingr: gräddfil
qty: 1
ingr: förp libabröd (à 348 g)

Gör så här:
Häll kikärterna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Mixa kikärterna, i en matberedare, till en hummus tillsammans med pressad vitlök, olivolja, vatten och sesamfrö. Smaka av med salt, peppar och pressad citronsaft.
Värm köttet enligt anvisningen på förpackningen.
Häll av majsen. Skär tomaterna i bitar och plocka loss salladsbladen.
Servera kebaben i bröden med alla tillbehör.

Energi: 3900 KJ / 932 kCal
Fett: 52 g
Kolhydrater: 72 g
Protein: 38 g
Salt: 3.8 g
Kebab med grillspett och kikärtscrème fraiche 

Grillade kebabspett med kikärtsröra, ett alternativ till hummus, är gott till både vardag och grillfest. Mosa kikärter med crème fraiche och krydda med spiskummin, vitlök och citron. Servera med gurka och mynta i pitabröd. Enkelt och gott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1
ingr: förp kokta kikärtor (à ca 400 g)
qty: 2 dl
ingr: crème fraiche
qty: 1 tsk
ingr: spiskummin
ingr: salt och svartpeppar
qty: 1
ingr: citron
heading: Till servering
list: ingr: kebabspett
ingr: mynta
ingr: gurka
ingr: pitabröd

Gör så här:
Skala och finhacka vitlöken.
Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Mosa dem med en gaffel tillsammans med crème fraiche och spiskummin.
Tillsätt vitlöken. Smaksätt med salt, svartpeppar och lite pressad citronsaft.
Till servering: Servera med grillade kebabspett, mynta, gurkstavar och pitabröd.

Energi: 3623 KJ / 866 kCal
Fett: 48.6 g
Kolhydrater: 66.3 g
Protein: 36.7 g
Kebab med smakrik bulgur

Härlig kebab med smakrik bulgur eller couscous som du tillagar på under 45 minuter. Kebaben tillagas av köttfärs, ägg, spiskummin, koriander, kanel, vitlök och gul lök. Servera den smakrika bulguren med köttet, citroner och isbergsallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: köttfärs
qty: 3 dl
ingr: bulgur (eller couscous)
qty: 3 dl
ingr: buljong (vatten + tärning)
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1/2 tsk
ingr: stött spiskummin
qty: 1/2 tsk
ingr: malen koriander
qty: 1/2 tsk
ingr: malen kanel
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 1
ingr: pressad vitlöksklyfta
qty: 1
ingr: hackad gul lök
qty: 1 dl
ingr: hackad persilja
qty: 1 msk
ingr: färsk mynta (eller torkad)

Gör så här:
Häll kokande buljong (vatten + tärning) över fin bulgur eller couscous och låt stå i ca 5 minuter.
Tillaga kebab under tiden. Blanda köttfärs med ägg, stött spiskummin, malen koriander, malen kanel, salt, peppar, vitlök och gul löken till en färs.
Forma färsen till stora avlånga köttbullar. Stick en lång träpinne igenom.
Grilla i grillpanna i ca 5 minuter per sida. Smaksätt bulgurn med hackad persilja och hackad färsk mynta eller torkad.
Servera kebaben med bulgur/couscous och en sallad på isberg och citron.