amcoff/recept huggingface dataset:
Äppeldessert med Ballerina kanelbulle

Smörstekta äpplen, vaniljfyllning och härligt kakcrisp med smak av kanelbulle gifter sig fint i denna smarriga äppeldessert. Ett superenkelt recept som är en fröjd både för smaken och synen.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Smörstekta äpplen
list: qty: 2
ingr: äpplen
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: farinsocker
qty: 1 tsk
ingr: kanel
heading: Vaniljfyllning
list: qty: 100 g
ingr: färskost
qty: 1 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 dl
ingr: florsocker
qty: 2 dl
ingr: kvarg med vaniljsmak
heading: Garnering
list: qty: ca 12 st
ingr: Ballerina kanelbulle
ingr: citronmeliss

Gör så här:
Smörstekta äpplen: Skala, kärna ur och hacka äpplena i bitar. Smält smöret i en stekpanna. Lägg i äppelbitarna och häll sedan i farinsocker och kanel. Stek äpplena tills de blivit mjuka. Låt svalna något.
Vaniljfyllning: Vispa ihop färskost, grädde och florsocker fluffigt. Rör ihop blandningen med kvarg.
Garnering: Hacka kakorna. Varva smörstekta äpplen, vaniljfyllning och kakbitar i glas. Toppa med några blad citronmeliss.
Äppeldessert med kanel och rostade hasselnötter

Ett festligt och roligt recept på en härlig efterrätt med smak av äpple, kanel och hasselnöt. Servera äppeldesserten och de rostade hasselnötterna tillsammans med glass. Garanterat supergott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: äpplen t ex Oranie eller Ingrid Marie
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: flytande honung
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1 1/2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 1/2 tsk
ingr: kanel
qty: 1 msk
ingr: socker
ingr: vispad grädde eller vaniljglass till servering
heading: Rostade hasselnötter
list: qty: 1/2 dl
ingr: hackade hasselnötter
qty: 1/2 dl
ingr: flytande honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala äpplena och kärna ur dem med en urkärnare. Skär i 1/2 cm tunna ringar. Stek dem gyllene i smör, ca 2 minuter på varje sida. Låt rinna av på hushållspapper.
Smörj ugnssäkra portionsformar à ca 1 1/2 dl. Fördela äppelskivorna och honungen i dem.
Vispa ihop ägg, grädde, kanel och socker. Häll smeten över äpplena. Ställ i ugnen 20-30 minuter. Öppna inte ugnsluckan under gräddning, annars faller de ihop.
Rosta hasselnötterna i en torr och het stekpanna ca 1 minut. Blanda med honungen.
Låt äppelbakelserna svalna något. Stjälp upp på tallrik eller låt vara kvar i formen.
Servera med vispad grädde eller vaniljglass. Toppa med honungsnötter och garnera gärna med citronmeliss.
Äppeldricka

Skördelycka på flaska! Hemligheten bakom den vackra rosa färgen på den här kallrörda äppeldrickan är att använda röda äpplen, och behålla skalen på. En toppendryck att göra när äppelskörden är riklig eller när säsongen för svenska äpplen är i full gång.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: Ger ca 6 liter

Ingredienser:
list: qty: 6 l
ingr: vatten
qty: 3 kg
ingr: äpplen
qty: 1 msk
ingr: citronsyra
qty: 1 tsk
ingr: natriumbensoat
qty: 4 dl
ingr: strösocker

Gör så här:
Koka upp vattnet och låt svalna.
Kärna ur och skär äpplena i bitar.
Blanda vatten, äpplen, citronsyra och natriumbensoat i en stor bunke och låt stå i kylskåp 3 dygn. Rör om då och då.
Sila och rör i socker (beroende på äpplenas sötma) i saften. Rör tills sockret lösts upp. Häll upp på väl rengjorda flaskor.
Äppelflarn med kardemumma

Tunna äppelskivor, mandelkräm och smördeg är grunden i denna dessert. Strössla flarnen med en socker- och kardemummablandning innan du gräddar dem. Servera med glass, vaniljsås eller smaksatt kvarg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1/2
ingr: rulle smördeg (à 250 g)
heading: Mandelkräm
list: qty: 50 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 1/2 dl
ingr: mandelmjöl
qty: 2 msk
ingr: florsocker
qty: 1
ingr: äggula
heading: Äpplen
list: qty: 1 msk
ingr: smör
qty: 2
ingr: äpplen (gärna Ingrid Marie)
qty: 1 msk
ingr: strösocker
qty: 1/2 msk
ingr: krossade kardemummakärnor
heading: Till servering
list: ingr: glass, vaniljsås eller smaksatt kvarg

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Mandelkräm: Rör ihop smör, mandelmjöl, florsocker och äggula till en jämn kräm.
Rulla ut hela degen och dela den i två delar (endast en halva används för 4 port). Lägg ena deghalvan på en plåt med bakplåtspapper och bred på krämen. Dela degen i 4 bitar (för 4 port).
Grädda degen gyllenbrun mitt i ugnen 8-10 minuter. Lägg ett smör- eller bakplåtspapper på den gräddade degen, och lägg på en plåt och tryck ur luften så att plattorna blir platta.
Höj ugnstemperaturen till 200°C.
Äpplen: Smält smöret. Skiva äpplena riktigt tunt, gärna med mandolin och täck smördegsplattorna med äppelskivorna. Pensla smöret över äpplena. Blanda socker och kardemumma och strö över.
Grädda ytterligare 10-15 minuter till en gyllenbrun färg.
Till servering: Servera med glass, vaniljsås eller kvarg.

Energi: 1758 KJ / 421 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 10 g
Salt: 0.2 g
Äppelflarn med mandel

Till fikastunden: baka söta smördegssnittar med mandelmassa och skivade äpplen. Både enkelt och tjusigt! Servera äppelflarnen med fluffig vaniljgrädde.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8-10

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: rulle kyld smördeg (à 250 g)
qty: 100 g
ingr: mandelmassa
qty: 4 - 6
ingr: röda äpplen
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: socker
qty: 1/2 dl
ingr: hackad mandel
qty: 2 dl
ingr: vispgrädde
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200° C.
Rulla ut smördegen och skär i två remsor längsmed. Lägg på en bakpappersklädd plåt.
Riv mandelmassan och strö över.
Dela och kärna ur äpplena, skär i skivor och fördela på smördegen i ett fint mönster.
Pensla med uppvispat ägg och strö över socker och mandel. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills den är gyllene. Låt svalna lite och skär i bitar.
Vispa grädden med vaniljsockret och servera till.

Energi: 1593 KJ / 380 kCal
Fett: 24 g
Kolhydrater: 34 g
Protein: 5 g
Salt: 0.1 g
Äppelfylld kassler

Kassler i ugn är mångas favorit. Detta recept är på en annorlunda variant där du fyller kassler med lök och äpple. Servera till vardag eller fest tillsammans med bakad potatis och en fräsch sallad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: liten gul lök
qty: 2
ingr: äpplen
qty: 1/2 msk
ingr: olja
qty: 600 g
ingr: kassler
qty: 2 msk
ingr: honung
qty: 1 msk
ingr: pressad apelsin
qty: 1 tsk
ingr: malen ingefära

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och hacka löken. Skölj, kärna ur och hacka äpplen. Fräs lök och äpple glansigt i oljan. Låt svalna.
Skär en djup ficka i en bit kassler, längs med. Stoppa fickan full med äppelfyllningen. Fäst ev med trästickor så att kasslern ser hel ut. Lägg den på ett ugnssäkert fat.
Blanda honung, pressad saft av apelsin och malen ingefära. Häll blandningen över kasslern. Ställ in fatet i ca 20 minuter.
Servera kasslern skuren i skivor med bakad potatis och en sallad på isbergssallad och skivad apelsin och ev resterande äppelfyllning.
Äppelfyllda köttfärsjärpar med morotsmos

Ett matigt recept på järpar av köttfärs som du serverar tillsammans med ett krämigt morotsmos. Köttfärsjärparna blir extra goda med en fyllning av bland annat äpple och enbär.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 10
ingr: potatisar
qty: 3
ingr: morötter
qty: 500 g
ingr: köttfärs
qty: 1
ingr: ägg
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: peppar
qty: 5
ingr: krossade enbär
qty: 1 msk
ingr: flytande margarin
qty: 2
ingr: äpplen
qty: 1 msk
ingr: flytande margarin
qty: 1 tsk
ingr: salt

Gör så här:
Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten ca 10 min.
Blanda färsen med ägg, salt, peppar och gärna krossade enbär. Dela färsen i 8 bitar (för 4 port).
Skölj, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg 2 äppelklyftor på varje färsbit och forma färsen runt om äppelbitarna, så att de täcks, till avlånga järpar. Stek järparna runt om i flytande margarin 8-10 min.
Låt potatis och morötter rinna av men spara kokvattnet. Mosa rotfrukterna med elvisp och späd med kokvattnet. Tillsätt flytande margarin och smaka eventuellt av med salt. Servera järparna med moset, broccoli och lingonsylt.

Energi: 2151 KJ / 514 kCal
Fett: 0 g
Äppelgelé med citronmeliss

Ett smarrigt recept på en fräsch gelé med smak av äpple och citronmeliss. Servera den härliga äppelgelén som tillbehör till kött eller tillsammans med kex eller annat tilltugg.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 1 l

Ingredienser:
list: qty: 1 kg
ingr: syrliga, knappt mogna äpplen
qty: 5 dl
ingr: vatten
ingr: 9 dl socker /liter avrunnen saft
qty: 1 dl
ingr: citronmelissblad

Gör så här:
Skölj frukten och skär den i mindre bitar.
Koka äppelbitarna i vattnet i en kastrull ca 10 min eller tills den är mjuk.
Häll fruktmassan i en silställning och låt den självrinna ca 30 min.
Mät upp saften och koka upp den på nytt i den rengjorda kastrullen. Tillsätt sockret under omrörning och koka kraftigt utan lock ca 10 min.
Häll lite av den varma saften på en tallrik. Dra igenom saften med en sked, rinner den inte ihop är gelén färdigkokt.
Ta grytan från värmen och låt gelén svalna något. Skumma.
Skölj citronmelissbladen och hacka dem fint. Blanda ner dem gelén.
Häll upp den varma gelén i små burkar. Sätt på locket när gelén har svalnat.
Äppelgömmor

Härliga små äppelgömmor med smak av kardemumma som passar utmärkt till fikabröd. Tips: Förbered brödet och frys in, så går det snabbt att ta fram och grädda när det är dags för utflykt eller gäster!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 20 st

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: sats grunddeg se länk nedan under steg 1
qty: 3 - 3
ingr: stora syrliga äpplen
qty: 4 msk
ingr: råsocker (eller vanligt socker)
qty: 2 tsk
ingr: stött kardemumma
qty: 1 dl
ingr: havregryn

Gör så här:
Dela Degen i 20 delar. Kavla ut varje del till en rektangel (ca 10 x 15 cm).
Skala och hacka äpplena. Lägg ca 2 msk äppelhack på ena delen av varje kaka. Strö över hälften av sockret och kardemumma.
Vik ihop degkakorna till fyrkanter och nyp ihop kanterna. Lägg på bakplåtspapper på brickor och frys in.
Kvällen före utflykten: Lägg de frysta bröden på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Täck med folie. Ställ in i kylen över natten.
På morgonen: Sätt ugnen på 225°C.
Pensla med uppvispat ägg. Strö över havregryn och resten av sockret. Ställ i ugnen ca 12 minuter.
Äppelgott med nöt- och havresmul 

Kanelstekta äpplen med en smulig blandning av havregryn, hasselnötter och honung – kan det bli mycket godare än så? Jo, men en skopa vaniljglass! En riktig drömdessert för äppelälskaren. Och skrattretande enkel att laga.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: äpplen
qty: 3 msk
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: farinsocker
qty: 1 tsk
ingr: kanel
ingr: vaniljglass till servering
heading: Nöt- och havresmul
list: qty: 1 dl
ingr: havregryn
qty: 2 msk
ingr: hackade hasselnötter

Gör så här:
Skala, kärna ur och skär äpplena i cm-tjocka skivor eller klyftor.
Stek äppelskivorna mjuka och gyllene i hälften av smöret i en stekpanna. Tillsätt farinsocker och kanel. Rör tills sockret smälter.
Nöt- och havresmul: Stek havregryn och hasselnötter i resten av smöret i en annan stekpanna tills det får färg. Rör ner honungen.
Strö nöt- och havresmulet över äpplena. Servera med vaniljglass.

Energi: 1518 KJ / 363 kCal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 4 g
Salt: 0.2 g
Äppelgranité med ingefära

Äppelgranité med ingefära är det perfekta receptet när du vill ha en enkel men härligt uppfriskande dessert. 
Granitén smaksätts med ingefära, som ger ett litet kryddigt sting tillsammans med de syrliga äpplena är förutom lite socker och vatten allt du behöver ha hemma!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: äpplen (gärna saga)
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 3 dl
ingr: vatten
qty: 1 dl
ingr: strösocker

Gör så här:
Skala, kärna ur och skiva äpplena. Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn.
Koka upp vattnet och sockret tillsammans med äpplena. Koka 2-3 minuter.
Mixa sockerlagen med äpplena samt ingefäran slätt i en kannmixer. Häll upp i en vid bunke och låt svalna.
Frys bunken med lagen först ca 2 timmar. Skrapa sedan upp ytan och kanten med en gaffel varannan timme tills allt har sorbetkonsistens (små kristaller).
Lägg upp i små skålar och servera genast.

Energi: 502 KJ / 120 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 29 g
Protein: 0.1 g
Salt: 0 g
Äppelgröt med frön och aprikoser

Snabblagad och god är äppelgröten som också får lite extra sötma och smak av aprikoser Toppa gärna havregrynsgröten med kokos och kanel samt ringla över lite honung.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: havregryn
qty: 1 msk
ingr: hela linfrö
qty: 2 msk
ingr: solroskärnor
qty: 1 msk
ingr: sesamfrön
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 5
ingr: torkade aprikoser
qty: 2
ingr: äpplen
qty: 3 dl
ingr: vatten
heading: Till servering
list: ingr: honung
ingr: kokosflakes
ingr: gärna havredryck

Gör så här:
Häll havregryn, linfrön, solroskärnor, sesamfrön och salt i en kastrull. Klipp eller skär aprikoserna i bitar och lägg ner.
Riv äpplena, med skalet på, och lägg hälften av rivet i kastrullen. Häll i vattnet, låt koka upp och koka, under omrörning, ca 3 minuter.
Till servering: Servera gröten med resten av äpplet, honung, kokos och kanel. Servera gärna med havredryck.

Energi: 994 KJ / 237 kCal
Fett: 9 g
Kolhydrater: 32 g
Protein: 5 g
Salt: 1 g
Äppelinkokt fänkål med kummin

Vad sägs om en fräsch sallad där smakerna från fänkål, kummin och äpple blandas? Tre smaker som trivs väldigt bra ihop. Fänkålen kokar du i en lag av äppelmust, kummin och buljong. När fänkålen är sval vänds krispiga skivor av äpple ner, toppar med fänkålsdill och det är klart att servera.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: fänkål (à ca 250 g)
qty: 2 tsk
ingr: hel kummin
qty: 2 dl
ingr: äppelmust
qty: 2 1/2 dl
ingr: grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten)
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 1/2
ingr: rött äpple (t ex pink lady)

Gör så här:
Ansa och skiva fänkålen tunt.
Stöt kummin i en mortel.
Koka upp äppelmust, kummin och buljong.
Lägg fänkålen i lagen, koka under lock ca 5 minuter. Smaksätt med salt, peppar och vinäger. Låt fänkålen svalna.
Hyvla äpplet tunt gärna på en mandolin. Vänd försiktigt ner äppelskivorna med fänkålen.

Energi: 308 KJ / 73 kCal
Fett: 0.6 g
Kolhydrater: 11 g
Protein: 4 g
Salt: 1 g
Äppeljuice med mango och citronmeliss

Starta dagen med god energikick i form av en snabb och enkel hemmagjord juice med syrligt äpple, söt mango och fräsch citronmeliss. Botten upp!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: ca 1 liter

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: syrliga äpplen (gärna gravenstein eller granny smith, 600 g motsvarar ca 4-5 äpplen)
qty: 400 g
ingr: färsk eller tinad fryst mango
qty: 1
ingr: kruka citronmeliss
qty: 3 - 4 dl
ingr: kallt vatten
qty: 2 - 4 msk
ingr: färskpressad limejuice
heading: Till servering
list: ingr: is

Gör så här:
Kärna ur äpple och mango och skär i bitar. Mixa slätt med citronmeliss och kallt vatten i en blender. Smaka av med limejuice.
Till servering: Servera i glas med is.

Energi: 231 KJ / 55 kCal
Fett: 0.3 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 0.5 g
Salt: 0.01 g
Äppelkaka

Klassisk äppelkaka med smak av kardemumma, det kan inte bli bättre. Fyllningen gör du av äpplen, strösocker och naturligtvis kanel. Servera gärna äppelkakan med ditt favorittillbehör, grädde, vaniljsås eller glass.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 10 bitar

Ingredienser:
list: qty: 1 msk
ingr: smör eller margarin
qty: 2 msk
ingr: ströbröd
heading: Kaka
list: qty: 1 tsk
ingr: hela kardemummakärnor
qty: 125 g
ingr: rumstempererat smör
qty: 2 dl
ingr: strösocker
qty: 2
ingr: ägg
qty: 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 2 1/2 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 1/2 tsk
ingr: bakpulver
heading: Fyllning och garnering
list: qty: 2
ingr: medelstora äpplen (gärna ingrid marie)
qty: 1 1/2 tsk
ingr: malen kanel
qty: 1 msk
ingr: strösocker
heading: Serveringsförslag
list: ingr: vaniljsås, lättvispad grädde eller vaniljglass

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar) med matfett och ströbröd.
Kaka: Mortla kardemumman. Rör ihop matfettet med socker och kardemumma. Tillsätt ett ägg i taget och vispa väl mellan varje ägg. Tillsätt mjölken. Vänd ner mjölet blandat med bakpulvret. Rör ihop till en slät smet. Häll smeten i formen.
Fyllning och garnering: Skala och skär äpplena i tunna klyftor. Blanda dem med kanel och socker och stick ner klyftorna tätt i smeten runtom kakan.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 40-45 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är torr.
Serveringsförslag: Servera kakan ljummen eller kall med vaniljsås, lättvispad grädde eller vaniljglass.

Energi: 1105 KJ / 264 kCal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 33 g
Protein: 3 g
Salt: 0.5 g
Äppelkaka från Åmål

En smarrig dessert med ljuvlig smak av äpple! Passar utmärkt att bjuda på som efterrätt till såväl barn som vuxna. Servera äppelkakan varm tillsammans med vispad grädde eller glass.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1 dl
ingr: sötmandel
qty: 6
ingr: äpplen
ingr: smör till formen
qty: 50 g
ingr: smör
qty: 1 msk
ingr: vetemjöl
qty: 2 msk
ingr: mjölk
qty: 1 dl
ingr: socker
ingr: ev vispad grädde till servering

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skålla mandeln i kokande vatten. Skala och hacka den.
Skala, klyfta och kärna ur äpplena. Lägg dem i en smörad ugnssäker form (ca 20x30 cm, för 6 port). Ställ in i ugnen 5-10 minuter, tills de mjuknar.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjöl, mjölk, mandel och socker. Häll smeten över äpplena och grädda kakan ca 20 minuter, tills den har fått lite färg. Servera kakan ljummen med vispad grädde.
Äppelkaka med havtorn

Ett smarrigt recept på annorlunda äppelkaka! Du lyxar till kakan genom att ha i bland annat äpplen, tinade havtorn och hackade hasselnötter. Snabblagad och läcker att servera till fika!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: smör
qty: 4
ingr: ägg
qty: 3 dl
ingr: socker
qty: 2 tsk
ingr: vaniljsocker
qty: 4 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1 tsk
ingr: bakpulver
qty: 2
ingr: rivna äpplen
qty: 1
ingr: paket tinade och avrunna havtorn (à 225 g)
qty: 1 dl
ingr: hackade hasselnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Smält smör, låt svalna. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver. Tillsätt mjölet i smeten tillsammans med det avsvalnade smöret.
Smörj och bröa en långpanna.
Häll smeten i formen. Strö över rivna äpplen, tinade och avrunna havtorn och hackade hasselnötter.
Grädda ca 15 minuter mitt i ugnen.
Äppelkaka med mandelmassa

Är äppelkaka kanske kakornas kaka? Oavsett är denna variant med söta äpplen tillsammans med mandelmassa och smak av kanel och kardemumma ljuvligt god och saftig. Pudra kakan med florsocker innan servering.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 8-10 bitar

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: mandelmassa
qty: 150 g
ingr: rumsvarmt smör
qty: 4
ingr: ägg
qty: 3/4 dl
ingr: strösocker
qty: 1 dl
ingr: vetemjöl
qty: 1/2 tsk
ingr: mortlad kardemumma
qty: 1 tsk
ingr: malen kanel
qty: 3
ingr: söta äpplen (gärna Aroma)
heading: Till garnering
list: ingr: florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Riv mandelmassan grovt. Vispa ihop med smöret på låg hastighet. Tillsätt äggen ett i taget och sedan socker, vetemjöl, kardemumma och kanel. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 8-10 bitar).
Halvera och kärna ur äpplena. Skär i skivor. Tryck ner skivorna lätt i kakan. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Låt svalna.
Till servering: Pudra gärna med florsocker vid servering.

Energi: 2031 KJ / 486 kCal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 44 g
Protein: 9 g
Salt: 0.4 g
Äppelkebab

Ett roligt och annorlunda recept på kebab. Smaksätt köttet med äpple, lök samt timjan och servera kebaben varm tillsammans med ris eller klyftpotatis och en krispig sallad. Jättegott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: äpple
qty: 500 g
ingr: köttfärs
qty: 2 msk
ingr: riven lök
qty: 1/2 dl
ingr: mjölk
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar
qty: 1 tsk
ingr: timjan
qty: 1 msk
ingr: smör

Gör så här:
Grovriv äpplet. Blanda köttfärs, äpple, lök, mjölk, salt, peppar och timjan till en jämn smet.
Forma färsen till avlånga bullar.
Stek dem i smör i en stekpanna runt om i ca 5 minuter.
Servera kebaberna varma eller ljumma.

Energi: 999 KJ / 238 kCal
Äppelkick med ingefära och citron

Snåla inte på ingefäran i denna uppiggande, vitaminstinna äppeldrink med citron och mynta. Det ska hetta till rejält i halsen när man dricker den. Då gör den som bäst nytta!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: stor bit färsk ingefära
qty: 1/2 dl
ingr: färskpressad citronjuice
qty: 1
ingr: kruka mynta
qty: 1 l
ingr: äppelmust

Gör så här:
Skala och riv ingefäran. Pressa ut juicen, det ska bli ca 1 msk (för 4 portioner).
Blanda ingefära och citronjuice. Plocka myntabladen och lägg ner. Mixa så slätt det går med stavmixer.
Blanda det mixade med äppelmusten.
Häll upp i glas och servera.

Energi: 372 KJ / 89 kCal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 21 g
Protein: 0.3 g
Salt: 0 g
Äppelknyte med lakritssmak

En snygg och lyxig dessert med smak av äpple och lakrits. Forma små knyten och fyll dem med bitar av äpplen, anis, fänkål, muscovadoråsocker och crème fraiche. Servera äppelknytena tillsammans med krämig glass. Supergott!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3
ingr: frysta smördegsplattor
heading:  Fyllning
list: qty: 2
ingr: stora äpplen
qty: 1 dl
ingr: crème fraiche eller lättcrème fraiche
qty: 1 dl
ingr: mörkt muscovadoråsocker eller vanligt råsocker
qty: 4 msk
ingr: ströbröd
qty: 4 msk
ingr: russin
qty: 1 1/2 tsk
ingr: stött fänkål
qty: 1 1/2 tsk
ingr: stött anis
qty: 3/4 tsk
ingr: stött kardemumma
qty: 1/2 krm
ingr: salt
qty: 1
ingr: ägg
ingr: glass eller vaniljsås

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Tina de frysta smördegsplattorna. Skär dem mitt itu. Kavla ut dem till kvadrater, ca 15x 15 cm.
Skala och skär äpplena i tärningar. Blanda med crème fraiche, muscovadoråsocker, ströbröd, russin, fänkål, anis, kardemumma och salt. Fördela fyllningen på smördegsplattorna. Vik ihop kanterna mot mitten så att det blir ett knyte. Tryck ihop hörnen med tumme och pekfinger.
Lägg knytena på ett bakplåtspapper på en plåt. Pensla med uppvispat ägg. Grädda äppelknytena ca 15 minutertills de fått färg.
Servera knytena ljumma tillsammans med glass eller vaniljsås.