amcoff/recept huggingface dataset:
Sesamkringlor

Vackra sesamkringlor penslade med ägg och toppade med sesamfrön. Dessa godbitar serverar du tillsammans med en god ost och svarta oliver. Du kan även torka dessa kringlor till skorpor om du vill.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 15 st

Ingredienser:
list: qty: ca 7 dl
ingr: vetemjöl special
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1 tsk
ingr: torrjäst
qty: 3/4 dl
ingr: vatten
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 2 - 2 1/2 msk
ingr: olja
qty: 3
ingr: ägg
qty: 3/4 dl
ingr: sesamfrön
heading: Till pensling
list: qty: 1
ingr: ägg
ingr: sesamfrön

Gör så här:
Använd matberedaren. Häll nästan allt mjöl, salt och jäst i skålen.
Värm vatten med smör och olja i en kastrull tills smöret smälter (ca 40 grader, men inte över). Häll vätskan i matberedaren och kör några varv.
Rör ner äggen, ett i taget. Arbeta ihop till en deg. Tag eventuellt lite mer mjöl om det behövs, det beror på äggens storlek. Blanda också i sesamfröna och arbeta degen lite till.
Täck med duk eller plastfolie och låt jäsa 20-30 minuter.
Sätt ugnen på 225 °C. Dela degen i 15 bitar (för 15 kringlor). Forma till ca 15 cm långa snoddar, som vrids några varv och sedan nyps ihop till ringar. Lägg ringarna på plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa ca 15 min. Pensla med uppvispat ägg, strö på sesamfrön och grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt kringlorna svalna.
Servera ost och svarta oliver till.
Sesamkyckling

Ugnsrostad kycklinglårfilé med härlig sälta och smak av umami tack vare en enkel marinad på sesamolja, soja och sesamfrön. Servera den tillsammans med bulgur, ris eller rostad potatis och en klick chilimajonnäs eller strimla ned den i en sallad tillsammans med nudlar och krispiga grönsaker.

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 8 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 msk
ingr: sesamolja
qty: 3 msk
ingr: japansk soja
qty: 3 msk
ingr: sesamfrön
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1200 g
ingr: kycklinglårfilé

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Rör ihop sesamolja, soja, sesamfrön och salt. Blanda med kycklingen.
Lägg i en ugnsform och ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter, tills kycklingen är klar.

Energi: 3001 KJ / 718 kCal
Fett: 53 g
Kolhydrater: 1.5 g
Protein: 59 g
Salt: 4.29 g
Sesamkyckling med ratatouille och pesto

Här får ugnsrostad kyckling smaksatt med sesam och soja sällskap av bulgur och en smakrik ratatouille på säsongens grönsaker. Toppa med hemgjord pesto på basilika och pinjenötter och du har en supersmarrig, enkel vardagsrätt som går hem hos hela familjen!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Ratatouille
list: qty: 750 g
ingr: blandade grönsaker (t ex aubergine, zucchini och paprika)
qty: 1/2
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta
qty: 1/4 dl
ingr: olivolja
qty: 1/2 msk
ingr: tomatpuré
qty: 1/2
ingr: förp krossade tomater (à 400 g)
qty: 1 dl
ingr: vatten
qty: 1 msk
ingr: rödvinsvinäger
qty: 1 tsk
ingr: salt
heading: Sesamkyckling
list: qty: ca 600 g
ingr: kycklinglårfilé
qty: 1 1/2 msk
ingr: sesamolja
qty: 1 1/2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 1/2 msk
ingr: sesamfrön
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
list: qty: 4
ingr: port bulgur
ingr: pesto

Gör så här:
Ratatouille: Grovhacka alla grönsaker. Skala och skiva löken tunt, skala och hacka vitlöken. Fräs röd- och vitlöken i oljan ca 5 minuter på låg värme tills den mjuknar.
Tillsätt grönsaker och tomatpuré och fräs ytterligare 5–10 minuter.
Häll i krossade tomater, vatten, vinäger och salt. Låt koka 30–40 minuter under lock på svag värme.
Sesamkyckling: Sätt ugnen på 200°C.
Rör ihop sesamolja, soja, sesamfrön och salt. Blanda med kycklingen. Lägg i en ugnsform och ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter, eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.
Koka bulgurn enligt anvisningen på förpacknigen.
Servera sesamkycklingen med bulgur, ratatouille och Pesto.

Energi: 4188 KJ / 1000 kCal
Fett: 73 g
Kolhydrater: 39 g
Protein: 44 g
Salt: 7 g
Sesamkyckling med ris och dipp

Saftiga kycklingben som penslas med olja och strös med sesamfrön innan de steks färdiga i ugnen. Servera den läckra sesamkycklingen med välsmakande tacodipp, nykokt basmatiris och färgrika paprikastavar och låt gärna barnen vara med och hjälpa till!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris, gärna basmatiris
heading: Kyckling
list: qty: 1 dl
ingr: sesamfrö
qty: 12
ingr: kycklingben
qty: 3 msk
ingr: olja
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
heading: Dipp
list: qty: 2 dl
ingr: matyoghurt
qty: 1 dl
ingr: tacosås
heading: Till servering
list: qty: 2
ingr: röda paprikor

Gör så här:
Tina kycklingen.
Sätt ugnen på 200˚C.
Koka riset. Läs på förpackningen hur man gör.
Kyckling: Häll sesamfröna på en tallrik. Pensla kycklingbenen med oljan och krydda dem med salt och peppar. Vänd runt kycklingbenen i sesamfröna och lägg dem sedan på en ugnsplåt.
Sätt in plåten mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills kycklingbenens innertemperatur är 82˚C.
Dipp: Blanda yoghurten med tacosåsen och smaka av med salt och peppar.
Till servering: Dela, kärna ur och skär paprikorna i stavar.
Servera kycklingen med dipp, ris och paprikastavar. Vira lite folie runt nedre och smala bendelen så blir det lite lättare och mindre kladdigt om man vill äta med händerna.

Energi: 2952 KJ / 705 kCal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 33 g
Salt: 3.39 g
Sesammarinerad ananas- och melonsallad

Spännande och annorlunda fruktsallad med sesam och koriander! Dressingen rörs snabbt ihop och ringlas över ananas- och melonbitarna. Rosta sesamfrön och strö över salladen för fin krispighet.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: ananas (skalat rent fruktkött)
qty: 200 g
ingr: vattenmelon (skalad och urkärnad)
qty: 200 g
ingr: galiamelon (skalad och urkärnad)
qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
qty: 2 msk
ingr: finskuren gräslök
heading: Dressing
list: qty: 3 msk
ingr: äppelcidervinäger
qty: 2 msk
ingr: råsocker
qty: 2 tsk
ingr: sesamolja
ingr: salt
ingr: nymalen svartpeppar
ingr: ev koriander (till garnering)

Gör så här:
Skär all frukt i lagom stora bitar.
Dressing: Blanda dressingen så att sockret löser sig. Rosta sesamfröna i torr panna.
Lägg frukten i 4 portionsskålar (för 4 port) och strö över sesamfrön och gräslök. Ringla över dressingen. Garnera ev med lite färsk koriander.
Sesammarinerade tofuspett

Tofu och de krispiga grönsakerna paprika, zucchini och rödlök träs på ett spett och får en strålande smak av sesammarinaden innan spettet läggs på grillen. Tofuspetten är ett utmärkt alternativ för vegetarianen.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 400 g
ingr: hård tofu i bitar
qty: 1
ingr: röd paprika
qty: 1
ingr: grön paprika
qty: 200 g
ingr: zucchini
qty: 2
ingr: rödlökar
ingr: söt soja och/ eller chilidressing till servering
heading: Marinad
list: qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 1 msk
ingr: sesamfrön
qty: 1/2 dl
ingr: ljus soja
qty: 1 dl
ingr: matolja
qty: 1 msk
ingr: sesamolja

Gör så här:
Skär grönsakerna i grova bitar och varva dem tillsammans med tofubitarna på spetten.
Marinad: Hacka vitlöken och rosta den tillsammans med sesamfröna i het panna. Slå på soja och olja och låt det hela hettas upp. Låt svalna.
Häll marinaden över spetten och låt dem stå och dra i ca 1 timme före grillning.
Grilla spetten 3-5 minuter på var sida.
Servera gärna med söt soja och/eller chilidressing.

Energi: 645 KJ / 154 kCal
Fett: 7.7 g
Kolhydrater: 9.7 g
Protein: 9.1 g
Salt: 0.1 g
Sesamomelett med grönt

God, vegetarisk omelett som du enkelt och snabbt tillagar. Sesamomelett med spenat, gräslök, morötter och grädde har en härligt grön färg och serveras direkt ur pannan med bröd och en klick matlagningsyoghurt.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: paket hel, fryst spenat (à ca 200 g)
qty: 3
ingr: morötter
qty: 1
ingr: gul lök
qty: 2 msk
ingr: olja
ingr: salt och peppar
qty: 3 msk
ingr: sesamfrön
qty: 6
ingr: ägg
qty: 6 msk
ingr: grädde
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 1/2
ingr: knippa hackad gräslök
qty: 1 msk
ingr: olja
heading: Till servering
list: ingr: bröd
ingr: matlagningsyoghurt

Gör så här:
Tina spenaten. Skala morötter och gul lök. Skär i skivor.
Fräs eller woka morötter, lök och spenat glansiga och lätt mjuka i olja i några minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Rosta sesamfrön i en stor stekpanna.
Vispa ihop ägg, grädde, salt och hackad gräslök.
Tillsätt olja i stekpannan. Häll i omelettsmeten och lyft i den så att den stelnar jämnt.
Fyll med grönsaksblandning på halva omeletten och vik över den andra halvan.
Till servering: Servera direkt ur pannan med bröd och en klick matlagningsyoghurt.
Sesampanerad lax med limedipp

Att sesampanera laxen gör att den får ett lite finare utseende när man bryner dem i oljan, och det passar även utmärkt till en limedipp med lite asiatiska influenser så som soja och salladslök. För att utmana rätten ytterligare serverar du pak choi till som du låter stekas mjuk i stekpannan.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: port ris
heading: Lax
list: qty: 600 g
ingr: laxfilé
qty: 1/2 dl
ingr: ströbröd
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: 2 krm
ingr: peppar
qty: 2 msk
ingr: sesamfrö
qty: 2 msk
ingr: olja
heading: Limedipp
list: qty: 1
ingr: lime
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 1/2
ingr: påse salladslök (à 125 g)
heading: Pak choi
list: qty: 250 g
ingr: pak choi
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1
ingr: vitlöksklyfta

Gör så här:
Tina laxen.
Sätt ugnen på 175°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Lax: Skär laxen i 8 bitar (för 4 personer).
Blanda ströbröd, salt, peppar och sesamfrö på en tallrik. Vänd laxbitarna i ströbrödsblandningen så att det täcker bitarna. Bryn dem i oljan i en stekpanna tills de får fin färg. Lägg laxbitarna i en ugnsform, sätt in formen mitt i ugnen 8-10 minuter eller tills laxens innertemperatur är 54°C.
Limedipp: Pressa saften ur limen och blanda den med soja och olja. Ansa och strimla salladslöken och vänd ner i sojan.
Pak choi: Skär pak choien i bitar och stek den i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlök och låt pak choien bli mjuk. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med ris, dipp och pak choi.

Energi: 3147 KJ / 752 kCal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 38 g
Salt: 3 g
Sesamstekt kyckling med shiitakesvamp

Shiitakesvampen gör den här lättlagade sesamstekta kycklingfiléen lite extra exklusivt japansk. Det är en snabblagad kycklingrätt som serveras med teriyakisås och ris. Det går utmärkt att ersätta shiitake med t ex ostronskivling.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 200 g
ingr: shiitakesvamp
qty: 125 g
ingr: salladslök
qty: 600 g
ingr: strimlad kycklingfilé
qty: 2 msk
ingr: matolja
ingr: salt och svartpeppar
qty: 2 tsk
ingr: sesamolja
qty: 2 msk
ingr: sesamfrö
heading: Till servering
list: ingr: ris (gärna fullkorn)
ingr: teriyakisås

Gör så här:
Skär bort foten från svampen och skiva hatten i grova skivor. Ansa skölj och skiva salladslöken på snedden.
Stek kyckling och svamp i matoljan ca 4 minuter, gärna i omgångar. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt salladslök, sesamolja och sesamfrö och stek ytterligare några minuter.
Till servering: Servera kycklingen med ris och teriyakisås.

Energi: 1896 KJ / 452 kCal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 42 g
Salt: 2.8 g
Sesamstekt lax med morotsfil

Vackert gyllenbrun blir laxen som ströslas med semsamfrö och steks i olja. Här serveras härligheten med couscous och toppas med en gräddfilsås smaksatt med sambal oelek. Gott vill vi lova!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 3 dl
ingr: gräddfil
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
ingr: salt
ingr: peppar
qty: 3
ingr: morötter
list: qty: 4
ingr: port couscous
list: qty: 500 g
ingr: laxfilé (gärna portionsbitar)
qty: 1 msk
ingr: olja
qty: 2
ingr: sesamfrö
list: qty: 65 g
ingr: sallad (gärna röda småblad)

Gör så här:
Tina fisken om fryst används.
Blanda gräddfil och sambal oelek och smaka av salt och peppar. Riv morötterna fint på ett rivjärn och rör ner i gräddfilen.
Tillaga couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
Stek laxen i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C. Krydda med salt och peppar. Strö över sesamfröna mot slutet av stekningen.
Servera laxen med couscous, morotsfil och sallad.

Energi: 3038 KJ / 726 kCal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 38 g
Salt: 1.5 g
Sesamstekt lax med picklade primörer och curryyoghurt

Denna sesamstekta lax serverar du med picklade primörer, eller färska rotfrukter och lök i lag, som du även kan säga. Yoghurten med currysmak balanserar de inlagda rotfrukterna och skapar tillsammans med de stekta laxfiléerna en läcker måltid.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
heading: Curryyoghurt
list: qty: 2 msk
ingr: olivolja
qty: 1 1/2 dl
ingr: matlagningsyoghurt
qty: 1 - 1 1/2 msk
ingr: curry
ingr: salt och svartpeppar
heading: Picklade primörer
list: qty: 1
ingr: bit ingefära (1 bit motsvarar ca 3 cm)
qty: 1/2
ingr: röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
qty: 1/2 dl
ingr: ättiksprit (12%)
qty: 1 dl
ingr: strösocker
qty: 1 1/2 dl
ingr: vatten
qty: 16
ingr: minimorötter alt vanlig morot (16 minimorötter motsvarar ca 100 g vanliga)
qty: 6
ingr: minirättikor alt vanlig rättika (6 minirättikor motsvarar ca 100 g vanlig)
qty: 4
ingr: salladslökar
qty: 6
ingr: rädisor
heading: Sesamstekt lax
list: qty: 600 g
ingr: laxfilé
ingr: salt och peppar
qty: 1 dl
ingr: sesamfrön
heading: Till servering
list: ingr: dillkvistar
qty: 600 g
ingr: kokt färskpotatis

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Yoghurt: Vispa i olivoljan droppvis i yoghurten. Blanda ner curry. Smaka av med salt och svartpeppar.
Primörer: Skala och skiva ingefäran. Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten.
Koka upp ättika, socker och vatten. Lägg i ingefära och chili.
Ansa morötterna. Halvera rättikan. Lägg i lagen och koka i 2 minuter. Ta kastrullen från plattan.
Dela vårlöken i mindre bitar och skiva rädisorna tunt. Lägg i och låt alla grönsaker dra i lagen i minst 5 minuter.
Lax: Skär laxen i 4 bitar (för 4 port). Salta och peppra. Häll sesamfrön på en tallrik och vänd laxen däri. Stek i en torr stekpanna och ställ in i ugn i ca 5 minuter.
Lägg upp laxen och grönsakerna på tallrik och avsluta med curryyoghurten och dillen.
Servera med kokt färskpotatis.
Sesamstekt laxfilé med spenat och ingefära

Laxfilé som du steker i sesamfrö får en läckert krispig yta som går väl ihop med salladen på spenat, lök och chili. Laxfilén och spenaten serveras med en utmärkt sås på sweet chili, soja och krämig gräddfil.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 4
ingr: portionsbitar lax
qty: 4
ingr: portioner jasminris
ingr: salt och peppar
qty: 1 dl
ingr: sesamfrö
qty: 4 msk
ingr: olivolja
qty: 1
ingr: rödlök
qty: 1
ingr: röd chili
qty: 2
ingr: påsar babyspenat (à 70 g)
qty: 2 dl
ingr: gräddfil
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 3 msk
ingr: sweet chili
qty: 3 msk
ingr: färskriven ingefära

Gör så här:
Tina laxen i kylskåp.
Sätt ugnen på 150°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Krydda laxbitarna med salt och peppar, vänd dem i sesamfrö och bryn i hälften av oljan, lägg laxen i en ugnssäker form, sätt in mitt i ugnen 12-15 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
Skala löken och skär den i klyftor. Dela och kärna ur chilin, skär den i breda strimlor. Skölj spenaten och låt den rinna av.
Blanda gräddfil med soja och sweet chili till en sås.
Fräs lök och chili i resten av oljan, rör ner ingefäran och vänd ner spenaten. Krydda med salt och peppar.
Servera lax med spenat, sweet chilisås och ris.

Energi: 2925 KJ / 699 kCal
Fett: 36 g
Sesamstekt laxfilé med stir-frypasta och svamp

Servera en god vardagsmiddag bestående av sesampanerad lax med pasta i en smakrik sås. Dessutom – fräst svamp, paprika och purjolök, och persilja att toppa med.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 300 g
ingr: pasta t ex tagliatelle
qty: 2
ingr: vitlöksklyftor
qty: 100 g
ingr: svamp (ostronskivling, shiitake eller champinjoner)
qty: 1/2
ingr: purjolök
qty: 1
ingr: paprika
heading: Stir- frysås
list: qty: 2 msk
ingr: majsstärkelse
qty: 2 msk
ingr: japansk soja
qty: 4/5 dl
ingr: tomatketchup
qty: 2 msk
ingr: risvinäger eller annan mild sort
qty: 4 dl
ingr: kycklingbuljong (tärning + vatten)
qty: 1 tsk
ingr: malen ingefära
qty: ev 1 tsk
ingr: sesamolja
heading: Sesamlax
list: qty: 4
ingr: bitar laxfilé (à 140 g) fryst går bra, tina i så fall några timmar i kylen
qty: 1 dl
ingr: sesamfrön
ingr: olja (att steka lax och grönsaker i)
ingr: salt
ingr: peppar
ingr: grovhackad persilja

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Kyl den snabbt under kallt vatten. Låt rinna av i ett durkslag.
Skala och pressa vitlöken. Skär svampen i mindre bitar. Skölj purjolök och paprika. Skär dessa i strimlor.
Sås: Rör ut maizenan i sojan. Rör ner ketchup, vinäger och ingefära. Blanda detta med buljongen. Tillsätt ev sesamolja.
Sätt ugnen på 100°C.
Lax: Vänd laxbitarna i sesamfröna. Stek laxen på mellanvärme i olja 3-4 minuter på varje sida. Salta lätt. Lägg över på ett ugnssäkert fat och varmhåll i ugnen.
Fräs svamp och grönsaker i 4-5 minuter i olja. Blanda ner pastan och häll över stir-frysåsen. Låt koka ihop under omrörning. Såsen ska tjockna. Smaka av med salt och peppar och rör gärna ner lite persilja.
Sesamstekt sej med apelsinmorötter

Sesamstekt sej med apelsinmorötter är en aptitlig och nyttig middagsrätt som passar bra alla säsonger. Fisken steks med sesamfrön och morötterna kokas med skalstrimlor av apelsin som gör att de får fruktens härligt sötsura smak.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 600 g
ingr: sejfilé med skinn
qty: 1 tsk
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: sesamfrön
qty: 2 msk
ingr: smör
ingr: salt och svartpeppar
heading: Apelsinmorötter
list: qty: 400 g
ingr: morötter
qty: 2
ingr: apelsiner
qty: 5 dl
ingr: vatten
qty: 1 1/2 msk
ingr: konc kycklingfond
qty: 1/2 msk
ingr: honung
qty: 2 msk
ingr: smör
qty: 1 tsk
ingr: torkad dragon eller färsk dragon (1 tsk torkad motsvarar 1 msk färsk)
qty: 1 krm
ingr: salt
qty: 1 krm
ingr: svartpeppar

Gör så här:
Skär fisken i lagom stora portionsbitar. Lägg dem på ett fat och krydda bitarna runt om med salt. Låt stå 20 minuter i rumstemperatur före stekning.
Apelsinmorötter: Skala och skär morötterna i ca 2 cm stora bitar. Skala tunna remsor av en 1/2 apelsin med potatisskalare, se till att inte få med något av det vita. Pressa ut juicen från den skalade apelsinen. Skala den andra apelsinen med kniv och skär i bitar.
Koka upp vatten och fond med skalstrimlor och juice i en kastrull.
Lägg i morötterna och koka al dente i kastrullen, 10–15 minuter, lägg i apelsinbitarna de sista 2 minuterna. Häll av morötter och apelsin, men spara kokvattnet.
Häll tillbaka vätskan i kastrullen och koka ner tills ca 1/3 återstår. Tillsätt honung, smör, morötter och apelsinbitar. Låt koka upp och krydda med dragon, salt och peppar.
Strö sesamfröna runt om fisken. Stek ca 4 minuter på varje sida i smör i en stekpanna. Servera genast fisken med morötterna och t ex pressad potatis eller ett gott mos.
Sesamstekt tonfisk med sojamarinade nudlar

Sesam och tonfisk – en kombination som är som ljuv musik för smaklökarna. Och de övriga ingredienserna; lime, ingefära, soja, nudlar och salladslök till exempel - stämmer in i symfonin alldeles felfritt. Ät och njut.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 1
ingr: lime
qty: 1 msk
ingr: riven ingefära
qty: 1 tsk
ingr: sambal oelek
qty: 1 msk
ingr: rapsolja
qty: 1 msk
ingr: japansk soja
qty: 1 msk
ingr: vatten
list: qty: 4
ingr: port glasnudlar
qty: 200 g
ingr: salladsmix (gärna krögarmix)
qty: 1/2
ingr: förp salladslök (à 125 g)
qty: 1 dl
ingr: rostad lök
list: qty: 2
ingr: förp vit tonfisk (à 280 g)
qty: 2 krm
ingr: salt
qty: 2 msk
ingr: sesamfrö

Gör så här:
Tina fisken.
Riv yttersta skalet från limen och pressa ur saften. Skala och riv ingefäran. Blanda limeskalen, saften och ingefäran med sambal oelek, olja, soja och vatten i en bunke.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Spola inte i kallt vatten utan vänd ner nudlar och salladen i dressingen.
Strimla salladslöken och strö över nudelsalladen tillsammans med den rostade löken.
Salta tonfisken och vänd den i sesamfröna. Stek i varm stekpanna ca 30 sekunder på varje sida.
Servera tonfisken med nudelsalladen.

Energi: 1900 KJ / 454 kCal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 38 g
Salt: 2 g
Sesamstekta tomater med tabasco

Här är en variant, på den rätt som är känd från filmens värld: stekta gröna tomater. I vårt recept spelar maffiga bifftomater huvudrollen istället för gröna tomater.
Tomatskivorna får en spännande nötig smak och smakupplevelsen avslutas med ett litet sting från tabasco! Succé!

Svårighetsgrad: Enkel
Tillagningstid: Under 15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 2
ingr: bifftomater eller plommontomater (4 bifftomater motsvarar 4 plommontomater)
qty: 1 dl
ingr: sesamfrö
qty: 2 msk
ingr: matolja
ingr: salt
ingr: svartpeppar
qty: 2 dl
ingr: färska böngroddar
qty: 2 tsk
ingr: sesamolja
ingr: tabasco

Gör så här:
Skär tomaterna i ca 1 cm tjocka skivor.
Vänd skivorna i sesamfröna och stek dem i oljan i en stekpanna, ca 1 minut på varje sida så att fröna får fin färg. Krydda med salt och peppar.
Lägg tomatskivorna på ett fat, toppa med böngroddar och ringla på sesamolja och stänk på tabasco.

Energi: 483 KJ / 116 kCal
Fett: 11 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 2 g
Salt: 0.9 g
Sesamsticks

Baka egna delikata sesamsticks. Tunna brödlängder med smak av timjan, toppade i ljuvliga sesamfrön. Sesamsticks passar utmärkt att servera till grön ärtbrûlée.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 minuter
Portioner: 20 st

Ingredienser:
list: qty: 10 g
ingr: jäst (färsk)
qty: 1 1/2 dl
ingr: ljummet vatten
qty: 1 msk
ingr: socker
qty: 2 tsk
ingr: torkad timjan
qty: 2 msk
ingr: olja
qty: 1/2 tsk
ingr: salt
qty: ca 3 dl
ingr: vetemjöl + till utbakning
qty: 3/4 dl
ingr: sesamfrön

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lös upp jästen i vattnet. Blanda i socker, timjan, olja, salt och mjöl. Arbeta till en smidig deg. Tillsätt ev lite mer mjöl. Dela degen i 2 delar (för 20 st).
Kavla ut varje del på mjölat underlag, ca 20 x 20 cm. Skär i ca 2 cm breda längder.
Lägg på bakpappersklädd plåt. Pensla med vatten. Strö över sesamfrön. Grädda i 10-15 minuter. Serveras gärna till Grön ärtbrûlée.
Sesamströmming med korianderyoghurt

Smakrikt och enkelt fiskrecept som tack vare sin korta tillagningstid passar perfekt till vardagsmiddagen. Den stekta sesamströmmingen med korianderyoghurt serveras med strimlade salladsblad.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
list: qty: 24
ingr: små strömmingar
qty: ca 1/2 dl
ingr: sesamfrön
qty: 2 msk
ingr: smör eller olja
qty: 2
ingr: kvistar koriander
qty: 1 dl
ingr: matlagningsyoghurt
ingr: salt
qty: 1/2
ingr: isbergssalladshuvud

Gör så här:
Panera fisken i sesamfrö, fritera eller stek till fin färg. Salta.
Finhacka koriander och blanda ner i yoghurten. Salta.
Strimla salladen fint och servera till fisken och korianderyoghurten.