Juan est extrêmement bienveillant et à l'écoute des remarques. Nous avions passé une nuit plutôt fraîche sans couette, il est venu dès le lendemain nous apporter des draps adéquats pour le restant du séjour. Ses bonnes adresses sont très précieux (la meilleure adresse pour goûter l'agua de Valencia) et il a passé une heure à nous expliquer l'histoire de la ville ainsi que le plan des environs ! Nous reviendrons très certainement !!