Ci sono luoghi che sentì affini prima ancora di arrivare e che poi scopri essere migliori di come te li aspettavi.
Per noi è stato così con il Maso Odomi nella valle incantata dei Mocheni.
Il maso, restaurato con grande sensibilità per l’architettura tradizionale e per la sostenibilità, è un luogo fuori dal tempo dove rigenerarsi. C’è il verde fresco dei prati che declinano tutt’intorno, c’è la voce vivace dell’acqua del ruscello che scorre accanto, c’è il profumo marrone dei boschi vicini, c’è il cielo cangiante di azzurro smalto e di nuvole.
Soprattutto c’è Serena che con entusiasmo e grande empatia ti introduce alle meraviglie della sua terra. Serena è sempre disponibile a consigliarti l’attività adatta per la giornata o il luogo ideale da non perdere, ma la sua accoglienza non si limita solo a questo! Serena ti guida e ti mette in contatto con una rete di persone straordinarie che si adoperano per valorizzare la loro valle nel rispetto delle antiche tradizioni.
Ed ecco che grazie a Serena abbiamo conosciuto Daniela, le cui instancabili mani possono impastare pani fragranti e dolci, oppure recuperare e valorizzare la lana prodotta in surplus dai pastori (progetto Bollait) o anche impugnare i bastoncini insegnandoti le meraviglie del Nordic Walking!
Ed poi Ivonne, la cui famiglia produce ottimi formaggi, yogurt, frutti di bosco biologici, marmellate, miele, sciroppi e liquori, tutto rigorosamente “homemade”!
E poi ci sono i ristoratori de La Miniera dei Sapori per un primo, abbondantissimo, incontro con la cucina mochena.
E last but not least, c’è lo Chef del Blumenstube, Daniele Tomasi, che partendo rigorosamente dai prodotti del territorio reinterpreta la tradizione in chiave moderna: meravigliosi il suo ovetto in crosta in crema di parmigiano e il suo coniglio con funghi e tartufo!
Non siamo riusciti in soli 5 giorni ad incrociare le strade di tutte le persone che Serena con slancio da amica avrebbe voluto farci conoscere… ma ci rifaremo presto perché la valle ha sprigionato il suo richiamo e noi ne siamo rimasti incantati! Torneremo presto!
Grazie di tutto cuore.
Federico e famiglia