In Orsola e nel paesaggio che dà sfondo all'intera tenuta che ci ha accolto è possibile accarezzare quanto di più autentico abbiam potuto desiderare da questo scorcio della Sicilia. La storia millenaria di cui è intrisa ogni pietra sposa una creatività che dipinge ambienti luminosi e accoglienti. Abbiamo gustato un olio straordinario e altri prodotti genuini della sua terra, dormito coccolati dal vento e dalle voci della fauna del luogo. In lei abbiam trovato il coraggio, la determinazione come pure il fulgore di una terra seducente e misteriosa.