Sono stata ospite di Vincenzo una sola notte che però ne è valsa come quasi tutta la mia intera permanenza ad Agrigento. Davvero un peccato non averla scoperta prima. Raramente un luogo che non è casa, quella propria, è riesciuto a farmi sentire nel posto giusto, in perfetto equilibrio tra te e l'ambiente che ti accoglie. Villa Kairos è un posto magico, in un contesto tranquillo, silenzioso, immerso tra la campagne dorate dell'agrigentino, ideale per rilassarsi e ritrovare l'armonia tra mente e corpo. Appena arrivata e sistemato i bagagli in camera, ho potuto godere dell'incantevole spettacolo del tramonto nell'area relax. Inoltre Vincenzo, persona molto solare e disponibile, oltre ad essere un host paziente e appassionato della natura, ha esaudito la mia richiesta di visitare l'orto e il gallinaio, (una piccola casetta di tufo e paglia), poco distante dalla villa, che ho subito notato durante la mia passeggiata in meditazione. Dopo un sano e ristorarore riposo, una super colazione dei campioni mi ha regalato un ottimo risveglio. Oltre alla solita colazione all'italiana con caffè e brioches, ho sperimentato per la prima volta il salato. Non avevo mai assaggiato le uova appena deposte della gallina "araucana", (si presentano con un guscio verde acqua e sono consigliatissime per chi ha il colesterolo alto). Vi consiglio di farvi preparare le uova strapazzate con crostini fatti in casa. Ho visto Vincenzo nella cucina esterna accogliere le richieste diverse dei suoi ospiti.Festa per il mio palato. Pensavo di fare semplicemente un pernotto in relax, prima di ripartire per Milano, invece è stata un'esperienza di pace dei sensi che non dimenticherò e sicuramente ripeterò.