George est un hôte particulièrement charmant et prévenant (et qui parle extrêmement bien anglais et français !) Nous avons passé 3 nuits dans son appartement qui est vraiment très bien situé, très calme et à quelques minutes à pieds de la rue principale d'Apollonia (très agréable pour se promener, boire un verre, dîner...). George a été très arrangeant pour faciliter notre séjour à Sifnos, et les pâtisseries faites maisons par sa mère ont été un vrai plaisir au petit déjeuner avec le café ! Sa maison est un bon spot pour les departs de sentiers (avis aux randonneurs ou promeneurs !) On s'en doute, je le recommande vivement ! Merci beaucoup.