Perché sur les hauteurs, loin du tumulte de la ville, le studio creusé dans la roche de la Villa Hestia est un havre de paix, un refuge pour les amoureux de la nature. Accueillis par George par e-mail puis par son épouse Isabelle, qui nous a servi un bon apéritif dans la piscine au coucher de soleil, nous avons pris un aller direct pour le Paradis ! Tout a été parfait, la discrétion, le respect et la gentillesse d'Isabelle, sa cuisine franco-grecque inventive, légère et raffinée, les conseils pour les excursions dans l'île... Nous espérons finalement que le lieu ne sera pas trop pris d'assaut pour pouvoir revenir chaque fois que nous le pourrons. MERCI à nos hôtes. Voyageurs, vous pouvez y aller les yeux fermés.