Sifis ha cambiado nuestra percepción del anfitrionazgo. Siempre atento, ha mostrado una cortesía que contrasta con el carácter, siempre lejano, de los griegos. Su barbería es conocida en toda La Chania por su simpatía. La casa es, en términos coloquiales, un hogar. Nos costará mucho volver a contratar un airbnb después del de Sifis, pues ha generado unas expectativas en nosotros cuyas cotas no habíamos tenido el gusto de alcanzar. Merece una placa que vaticine su majestuosidad. Siempre recordaremos su simpático rostro. Airbnb tiene mucha suerte de contar con esta maravillosa persona en su elenco.