Pas de mots assez forts pour qualifier l'accueil que Xabi et ses parents nous ont réservé
Se mettre au vert, à Harrieta n'est pas une simple expression:
Au calme, loin de l'agitation des villes ou des vallées, face aux montagnes basques et aux superbes crêtes d'Iparla, coupés du monde, Etxeberria est l'endroit parfait pour se reposer, se ressourcer, découvrir et déguster les bons produits de ce qu'on appellerai volontiers le coeur Basque.
Un vrai cocon dans cette maison aux charmes séculaires et dont la rénovation ne laisse pas gd chose à envier aux grands hôtels.
Demander aux Etcheverry de vous recommander leurs bonnes adresses (producteurs, restaurants, ....) (Mention toute spéciale à Pierre Oteiza et son élevage de Kintoa)
Pour notre part, nous sommes repartis les valises pleines du fromage de la ferme, de truite, de jambon de Kintoa, et la tête légère et reposée.
Si vous voulez faire une bien jolie randonnée en montagne, faites les crêtes d'Iparla en passant par Galerzé... La vue est à couper le souffle! Ca grimpe un peu (800m de dev en 2h), mais au sommet du pic , vous toisez le pays de la baie de st Jean de Luz jusqu'au Pic du Midi de Bigorre, le tout dans un spectacle tournoyant et superbe des milans, vautours et autres rapaces qui y vivent.
Enfin, si vous souhaitez entendre le coeur du Pays Basque battre, passez la soirée du 1er jeudi du mois à St Jean de Pied de Port. Vous y retrouverez sans peine Xabi et ses amis chanter en choeur de restaurants en bar.
Nos restaurants coup de coeur:
- L'Erreguina, à Banka, où la famille Bidart vous accueillera avec une extrême gentillesse dans leur maison familiale à la cuisine locale, gastronomique et délicieuse
- Le café Ttippia à St Jean Pied de Port, chez Michel et Argitxu Ibargaray où se retrouvent et se mêlent, copains de toujours ou voisins d'un jour, joyeux et chanteurs d'ici et d'ailleurs pour boire quelques verres, et profiter de leur cuisine exceptionnelle, aussi fine et délicieuse que copieuse...
Une chose était sure en quittant ce pays, Xabi, ses parents et leurs amis:
Nous y reviendrons!!!