「炊飯器」とは、米を炊いてご飯にするための調理器具です。
業務用としては1923年に三菱電機から、家庭用としては1955年に東京芝浦電気（現在の東芝）から世界で初めて販売されました。
後に保温機能を備え、1980年代にはマイコン制御が取り入れられるなど、多機能化していきます。
家庭用としては、ガス式と電気式がありますが、ここでは家庭用の電気式炊飯器について簡単に説明します。
1．炊飯器の種類
家庭用電気式炊飯器には、主にIH式炊飯器とマイコン式炊飯器とがあります。
（1）IH式炊飯器
ＩＨ式炊飯器とは、内鍋を電磁誘導加熱（Induction Heating）する方式の炊飯器です。
すなわち、IHコイルに通電して磁力線を発生させ、発生させた磁力線により内鍋自体に電流を流してジュール熱を発熱させることにより、内鍋自体を加熱します。
（2）マイコン式炊飯器
マイコン式炊飯器とは、炊飯器の底面側に配置したヒータによって内鍋を加熱する方式の炊飯器です。
ヒータへの通電制御をマイコン（microcontroller）によって行うことからこの名称がつけられています。 
2．炊飯器の仕組み
ここでは、IH式炊飯器の仕組みについて簡単に解説します。
炊飯器は、炊飯器本体と蓋体を備え、内鍋が収容される構成となっています。

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質問: 内鍋を電磁誘導加熱するする方式の炊飯器は何ですか。
回答: 内鍋を電磁誘導加熱するする方式の炊飯器はIH式炊飯器です。

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質問: 炊飯器の底面側に配置したヒータによって内鍋を加熱する方式の炊飯器は何ですか。
回答: 炊飯器の底面側に配置したヒータによって内鍋を加熱する方式の炊飯器はマイコン式炊飯器です。