表示が必要な事項
 食品表示基準では前述のように食品の種類に応じて、また、食品関連事業者等の区分に応じて、次のような表示すべき事項が定められています。
 
 【表示すべき内容】
 
 品質事項：食品の品質に関する事項（原材料名や原産地など）
 衛生事項：健康の保護に必要な事項（添加物や賞味・消費期限、アレルゲンなど）
 保健事項：健康増進を図るために必要な事項（栄養成分表示、機能性表示食品など）
 例えば、農産物の場合、次のような表示事項が定められています。
 
 〔農産物の表示事項の例〕
 ・消費者向けに販売する際に表示が必要になる事項（１８条１項等）
 名称：内容を表す一般的な名称を表示。
 原産地：国産品については都道府県名。
 ただし、市町村名その他一般に知られている地名も可。
 輸入品については原産国名。
 ただし、一般に知られている地名でも可。
 
 ・一定の要件に該当する場合に表示が必要になる事項（１８条２項等）
 放射線を照射した食品：放射線を照射した旨と照射した年月日
 特定保健用食品：後述
 機能性表示食品：後述
 遺伝子組換え農産物：遺伝子組換え農産物につき基準に基づく表示等
 乳児用規格適用食品：乳児用規格適用食品の文字またはその旨を的確に示す文言。ただし、省略可能な場合もあり
 密封された特定商品の販売に係る計量に関する政令に規定する特定商品：内容量及び食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
 
 ・食品の特性に応じて表示が必要な事項（別表第２４）
 例）
 消費者に販売するために容器包装に入れられた玄米及び精米：名称・原料玄米、内容量、精米時期、販売者等
 しいたけ：栽培方法
 
 また、特定保健用食品について、次のような事項が表示事項として定められています。
 
 〔特定保健用食品の表示事項の例〕
 ・特定保健用食品である旨
 ・許可等を受けた表示の内容
 ・一日当たりの摂取目安量、等
 
 また、機能性表示食品の場合は、次のような事項が表示事項として定められています。
 〔機能性表示食品の表示事項の例〕
 ・機能性表示食品である旨
 ・科学的根拠を基にした機能性について、消費者庁長官に届け出た内容
 ・届出番号
 ・一日当たりの摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量
 ・機能性及び安全性について国による評価を受けたものではない旨
 ・疾病の診断、治療、予防を目的としたものではない旨、等
 なお、保健事項に関する表示のうち、栄養成分表示や機能性・特別の用途の表示（保健機能食品の栄養機能食品・特定保健用食品（トクホ）・機能性表示食品や特別用途食品）については、別記事「食品表示法とは？健康増進法・食品衛生法等との関係についても弁護士が解説！」にも記載していますのでご参照ください。
 
 表示が禁止される事項
 食品表示基準で定められている禁止される表示の概要は次のとおりです（食品表示基準９条）。
 
 【禁止される表示の概要】
 
 実際のものより著しく優良又は有利であると誤認させる用語
 産地名を示す表示であって、産地名の意味を誤認させるような用語
 機能性表示食品、栄養機能食品注等の食品に関する特定の用語
 
 表示の方法
 食品表示基準では、どのように表示をすればよいのかについても具体的に定められています（食品表示基準８条、１３条、２２条等）。 例えば、邦文であることや、その食品を購入する者が読みやすく、理解しやすいような用語により正確に行うことなどが定められています。

カテゴリ: 法律
質問: 一定の要件に該当する場合に表示が必要になる事項において、放射線を照射した食品と遺伝子組換え農産物の表示が必要な事項の違いを教えてください。
回答: 放射線を照射した食品に必要な表示は、放射線を照射した旨と照射した年月日です。
 一方、遺伝子組換え農産物に必要な表示は、遺伝子組換え農産物につき基準に基づく表示等です。

カテゴリ: 法律
質問: 一定の要件に該当する場合に表示が必要になる事項において、乳児用規格適用食品と密封された特定商品の販売に係る計量に関する政令に規定する特定商品の、表示が必要な事項の違いを教えてください。
回答: 乳児用規格適用食品に必要な表示は、乳児用規格適用食品の文字またはその旨を的確に示す文言です。ただし、これは省略可能な場合もあります。
 一方、密封された特定商品の販売に係る計量に関する政令に規定する特定商品に必要な表示は、内容量及び食品関連事業者の氏名又は名称及び住所です。

カテゴリ: 法律
質問: 食品の特性に応じて表示が必要な事項において、消費者に販売するために容器包装に入れられた玄米及び精米としいたけの違いを教えてください。
回答: 消費者に販売するために容器包装に入れられた玄米及び精米に必要な表示は、名称・原料玄米、内容量、精米時期、販売者等です。
 一方、しいたけに必要な表示は栽培方法です。

カテゴリ: 法律
質問: 特定保健用食品の表示事項の例と機能性表示食品の表示事項の例の違いを教えてください。
回答: 特定保健用食品の表示事項の例は、特定保健用食品である旨、許可等を受けた表示の内容、一日当たりの摂取目安量、等があります。
 一方、機能性表示食品の表示事項の例は、機能性表示食品である旨、科学的根拠を基にした機能性について、消費者庁長官に届け出た内容、届出番号、一日当たりの摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量、機能性及び安全性について国による評価を受けたものではない旨、疾病の診断、治療、予防を目的としたものではない旨、等となっています。