工業用ミシンを使ってタオルのヘム縫い、耳巻きを担うのが縫製加工業者である。タオル専用の縫製加工業者はタオル生産量の増加とともに増えていったが、今治では戦前から綿織物業が盛んであり、縫製加工に従事する事業所が数多く存在した。被服の縫製加工業者がタオルのヘム縫い・耳巻きに従事する場合が多かったため両者の区別は難しいが、今治タオル工業が日本一のタオル生産高を記録した1960年における事業所数は136を数え、その後増減はあるものの1984年に165となりピークを迎えた。一方で、タオルメーカーでは工場内に縫製担当の従業員を抱え、自社で仕上げを行う場合もある。また、繁忙期には縫製加工業者もタオルメーカーも外注し、今治では多くの女性が外注先としてタオルの縫製加工に従事し家内労働を行った。1990年代以降のタオル不況で事業所も家内労働者も減ったが、現在もタオルメーカーや家内労働者、（有）木下ソーイングのようなタオル縫製に従事しつつ商品開発も行う縫製加工業者がタオルのヘム縫い・耳巻きを担っている。
　被服を含む縫製加工の同業者団体については、1956年に7社によって愛媛県輸出縫製品工業協同組合が設立され、1972年に50社によって愛媛県縫製品工業組合が結成された。愛媛県輸出縫製品工業協同組合は、1980年代初頭60～70ほどの事業所が組合員であったが、2017年には12の事業所に減少した。現在は海外の技術生受入れの支援を行っている。愛媛県縫製品工業組合は、国内のアパレル産業が隆盛した1980年代初頭に100を超える事業所が組合に所属したが、その5倍から7倍の事業所が非組合員であった。1990年代以降はアパレル産業の衰退とともに事業所数も少なくなり、組合に加盟している事業所数は2022年現在で15社である。

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質問: 今治タオル工業が日本一のタオル生産高を記録したのは何年で、事業所数はいくつを数えましたか？
回答: 今治タオル工業が日本一のタオル生産高を記録したのは1960年で、事業所数は136を数えました。

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質問: 今治では戦前から何が盛んで、何に従事する事業所が数多く存在しましたか。
回答: 今治では戦前から綿織物業が盛んで、縫製加工に従事する事業所が数多く存在しました。

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質問: 愛媛県縫製品工業組合は、国内のアパレル産業が隆盛した1980年代初頭に100を超える何が組合に所属し、その5倍から7倍の事業所が何でしたか？
回答: 愛媛県縫製品工業組合は、国内のアパレル産業が隆盛した1980年代初頭に100を超える事業所が組合に所属し、その5倍から7倍の事業所が非組合員でした。