冬野菜でもっとおいしく
 冬野菜のおいしい調理法を、料理研究家の島本美由紀さんに伺いました。手軽に作れて体が温まるレシピばかりです。
 
 鶏団子とひらひら大根鍋
 体を温める長ねぎ入りの鶏団子は、スプーンを使えば手を汚さずに丸めることができます。大根は薄くスライスして、たっぷりいただきましょう。
 
 材料（2人分）
 大根……………………………… 200グラム
 万能ねぎ………………………… 2分の1束
 鶏ひき肉………………………… 200グラム
 (A) 
 長ねぎのみじん切り ……… 5センチメートル分
 醤油・酒・片栗粉 …………… 各大さじ2分の1
 塩・こしょう………………… 各少々
 (B)
 だし汁 ……………………… 600ミリリットル
 醤油・酒・みりん …………… 各大さじ2
 
 作り方
 1 大根はピーラーで皮ごと15センチメートルくらいの長さで薄切りに。万能ねぎは４センチメートルくらいに切る。
 2 ボウルに鶏ひき肉とAを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
 3 鍋にBを入れて煮立て、2をスプーンですくい、形を整えて鍋に落とす。
 4 大根を入れて蓋をし、弱めの中火で5分ほど煮込み、万能ねぎを加えてひと煮する。
 
 にんじんご飯でチーズおにぎり
 にんじんは皮と身の間がいちばん栄養豊富なので、皮ごとすりおろすのがおすすめ。ほのかなにんじんの甘みとチーズのマッチングは子どもたちにも人気です。
 
 材料（2個分）
 ご飯……………………………… 1合
 にんじん………………………… 50グラム（約2分の1本）
 塩………………………………… 小さじ4分の1
 ベビーチーズ（角切りにする）……… 2個分
 大葉……………………………… 2枚
 
 作り方
 1 にんじんは皮ごとすりおろす。
 2 お米はよく洗い、水気を切って炊飯器に入れ、1と塩を加えてから表示通りの水を注ぎ、炊く。
 3 炊き上がったらボウルに移し、ベビーチーズと合わせて4等分にし、おにぎりにする。
 4 器に大葉を敷き3を盛る。
 
 玉ねぎの和風レンチン蒸し
 ハスの花のように開いた玉ねぎは、食卓を華やかに彩ります。玉ねぎから出る汁ごと食べれば、栄養も逃しません。
 
 材料（2人分）
 玉ねぎ…………………………… 1個
 白だし（めんつゆ可） ……………… 大さじ1
 バター…………………………… 10グラム
 黒こしょう……………………… 少々
 
 作り方
 1 玉ねぎは上下を少しだけ切り、根元を切り落とさないように縦6等分に切込みを入れる。
 2 耐熱皿に1を乗せ、白だしをまわしかけバターを乗せる。
 3 ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600ワット）で5分加熱し、黒こしょうを振る。
 
 サバ缶とキャベツの味噌煮
 サバ缶を使った時短レシピ。缶の汁ごと加えることで、手軽に味付けできる上、サバに含まれる水溶性のビタミンも残さず食べられます。
 
 材料（2人分）
 サバの味噌煮缶………………… 1缶
 キャベツ………………………… 300グラム
 七味唐辛子……………………… 適宜
 (A)
 醤油 ………………………… 小さじ1
 顆粒鶏がらスープの素 …… 小さじ1
 
 作り方
 1 キャベツはざく切りにする。
 2 耐熱ボウルに1とサバ缶を汁ごと加え、Aを加え軽く混ぜる。
 3 ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600ワット）で5分加熱する。
 4 ひと混ぜして器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。

カテゴリ: 国語
質問: 材料が最も少ないレシピはどれですか。
回答: 材料が最も少ないレシピは、玉ねぎの和風レンチン蒸しです。材料は玉ねぎ、
 白だし（めんつゆ可）、バター、黒こしょうです。