蛋白の中で人体の栄養に一番いいものは、牛乳の蛋白であるから、牛乳に他の必要な要素を加えたものが、けっきょく一番いいわけである。例えば、アメリカでも第一流のB会社で売り出している老人用粉乳は、肝油やビール酵母などから必要のビタミン類を補給し、第一燐酸ソーダやくえん酸鉄などを加えて、鉱物質を添加するというふうに、大分進んだ考え方になっている。少なくとも広告には、そういうふうに書いてある。
　広告のそのままの受け売りであるが、この粉乳を約3合の水に溶かしたものが、1日の使用量となっている。その標準溶液、というよりも、この老人用牛乳3合の成分は、次のようになっているという。
蛋白　26グラム
カルシウム　830ミリグラム
燐　800ミリグラム
鉄　16ミリグラム
ビタミンB1　2.2ミリグラム
ビタミンB2　2.7ミリグラム
ニコチン酸アミド　18ミリグラム
ビタミンC　85ミリグラム
　この成分量は蛋白を除いては、ビタミンも鉱物質も、アメリカの学術研究会議で、1945年に決めた成人の必要量を数割突破している。蛋白はもちろん他の副食物から充分摂れるから、これだけ飲んでいれば、老齢期の栄養は充分だというのである。
　広告どおりに効くかどうかは、保証の限りでないが、これくらい綿密にやってあると、つい信用する気になる。ところでこの老齢学を適用して、一番効き目のあるのは、50歳くらいから始めるのだそうである。

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質問: 老人用牛乳3合の成分のうち、最も少ない成分は何ですか。
回答: 老人用牛乳3合の成分のうち、最も少ない成分はビタミンB1です。