新作フレーバー開発に関する検討報告書（日本支社）
 
 当社はベルギー本店の伝統を継承し、東京店舗にて唯一、天然素材のみを用いた本場のチョコレートを提供している。2025年冬の新作フレーバー開発にあたり、以下のような多層的思考を経て結論を導出した。
 
 ・新作フレーバーの方向性
 発売時期をクリスマスに設定しているため、顧客がクリスマスに求める要素について検討した。求められるものは伝統性かそれとも革新性か。 
 クリスマス＝伝統的行事であるため伝統性が根強い一方で、限定性と新規性を重視する層も存在するため、革新性を含んだ伝統の再構築が必要と判断した。
 
 ・味の軸を甘味にするか、香りにするか
 昨今のカカオ豆価格高騰により販売価格帯が高くなる中で、顧客に“価値”を実感させる要素は何か改めて考えてみた。
 近年様々な良質なチョコレート菓子が市場に出回り嗅覚・味覚を通じた複層的な体験が重視されていると理解した。 よって、香りを中核とした構成が好ましいと判断した。甘味を重視した構成の時代は終わり。
 
 ・こだわりの天然素材の中で香りを特徴づけられるものは何であろうか
 日本の季節感を反映し、かつ高級感を演出できる香りの素材が必要。 
 候補に上がったのは①柚子②焙じ茶③和山椒 だが、①は既存商品と重複、②は香りの揮発性が高く加工が難しい、よって③和山椒（熟成乾燥粉末）が、香りと刺激の両立、新規性、加工性、和と洋の融合を実現可能と判断した。
 
 ・組み合わせるチョコレートの種類について
 香りを引き立て、同時にカカオ本来の苦味を損なわないベースが必要となる。 
 ミルクチョコレートでは甘味が支配的、ホワイトでは和山椒の香りが浮いてしまう。 ハイカカオダーク（カカオ70％）が、最も調和する素材と確認した。
 
 結論（新商品案）：
 商品名（仮）：Noël Noir au Sanshō（ノエル・ノワール・オ・サンショウ）
 ベルギー製法のダークチョコレートに、日本産の希少な和山椒を合わせたクリスマス限定フレーバー。 
 価格上昇に対しては、「天然素材による唯一無二の香り体験」「東京限定」「本場ベルギー直輸入」という三本柱により、高価格でも納得されうる価値創出を実現する。

カテゴリ: 国語
質問: チョコレートの新作フレーバーを検討した際に嗅覚・味覚を通じた複層的な体験を重視するとどのような構成になりますか。
回答: チョコレートの新作フレーバーを検討した際に嗅覚・味覚を通じた複層的な体験を重視すると、香りを中核とした構成になります。

カテゴリ: 国語
質問: チョコレートの新作フレーバーを検討した際に天然素材による香りづけで新規性、加工性を考慮した素材は何ですか。
回答: チョコレートの新作フレーバーを検討した際に天然素材による香りづけで新規性、加工性を考慮した素材は和山椒です。

カテゴリ: 国語
質問: 新作チョコレートのフレーバーに組み合わせるチョコレートの種類で香りを引き立て、同時にカカオ本来の苦味を損なわないものは何ですか。
回答: 新作チョコレートのフレーバーに組み合わせるチョコレートの種類で香りを引き立て、同時にカカオ本来の苦味を損なわないものはハイカカオダーク（カカオ70％）です。