食品表示法に基づく食品表示基準が平成29年９月１日に改正され、全ての加工食品（輸入品を除く）の重量割合上位１位の原材料について原料原産地の表示が必要になります。令和４年３月31日までが経過措置期間ですが、包材の発注等に混乱が生じないよう、計画的に表示の切替え等を行ってください。表示方法は、「国別重量順表示」（対象となる原材料が加工食品である場合は、「製造地表示の国別重量順表示」）を原則としつつ、これが困難な場合には、「又は表示」や、「大括り表示」を行うことができます。
 具体的な表示方法についてですが、まず大前提として、重量割合上位１位の原材料が生鮮食品の場合はその産地を表示します。重量割合上位１位の原材料が加工食品の場合は原則としてその製造地を表示します。産地または製造地が二カ国の原材料を切り替えながら使用している場合は、「A国産又はB国産」といった形の「又は表示」を行うことができます。三カ国以上の原材料を使用する場合は、「豚肉（輸入）」といった形の「大括り表示」を行うことができます。また、三カ国以上の産地または製造地の原材料を使用する場合で、輸入と国産の重量順が表示可能な場合は「大括り表示」のみで良いですが、輸入と国産の重量順が表示不可能な場合は、「大括り表示」と「又は表示」を併用する必要があります。

カテゴリ: 法律
質問: 重量割合1位の原材料が生鮮食品で、三カ国以上の原材料を切り替えながら使用している状態で、輸入と国産の重量順が表示不可能な場合は、何をどのように表示するのが適切ですか？
回答: 原材料が生鮮食品で、三カ国以上の産地の原材料かつ重量順が表示不可能なため、原材料の産地は「大括り表示」と「又は表示」を併用して表示する必要があります。