家畜のエサとして使用する目的で栽培される作物は、飼料作物です。
 
 人間が食べる場合には食用作物に分類されるトウモロコシや大豆でも、家畜のエサ用として栽培される場合は飼料作物になります。
 一部の穀物やイモ類は飼料作物として利用されるのに対し、単価の高い野菜や果物が飼料作物として利用されることは多くありません。
 
 飼料作物としてのみ栽培される作物としては、クローバーやアルファルファ（ムラサキウマゴヤシ）などの牧草が該当します。
 
 工業原料として栽培される作物は、工芸作物です。
 
 最終的に人間が食べる場合でも、工場で加工・製造しないと利用できない作物は工芸作物に分類されます。
 たとえば、サトウキビやコーヒーは最終的に人の口に入りますが、そのためには工場での加工が必要なので工芸作物です。
 工芸作物は品質が重視されるため、限られた栽培適地で栽培される単価の高い作物です。
 栽培地が限られる一方で世界中で需要があるため、国際的に取引される重要な商品作物です。
 
 砂糖を生産するために栽培される作物を糖料（とうりょう）作物といいます。
 
 糖料作物であるサトウキビやテンサイは糖分を多く含みます。
 これらの作物を原料として、しぼり汁から不純物を取り除いて結晶化すること（製糖）で砂糖を生産できます。
 製糖は工業的なプロセスなので、製糖工場で機械を使って行われます。
 
 砂糖は世界中で需要があるのに対し、糖料作物は栽培できる地域が限られているため、商品作物として国際的に広く取引されています。
 
 農産物の中には、単に生命維持のために必要な栄養を取るためではなく、嗜好品（しこうひん）として味や香りを楽しむ目的で消費するものもあります。
 このような嗜好品の原料を得る目的で栽培される作物を嗜好作物といいます。
 嗜好作物には、茶の原料となるチャノキやチョコレートの原料となるカカオ、香辛料やタバコなどがあります。
 
 油を入手するために栽培する作物を油料作物（油脂作物、油糧作物）といいます。
 植物の種子の中には油を多く含むものがあり、種子を絞ったりつぶすと油（植物油）を取り出すことができます。
 植物油は原料となる作物によって成分・比率が異なるため、特性に応じて用途が使い分けられています。
 油料作物の例としては、ナタネ、ヒワマリ、ゴマなどがあります。
 トウモロコシや大豆のように食料として食べられている作物（食用作物）であっても、油を生産する目的で栽培する場合は油料作物になります。

カテゴリ: 地理
質問: 工業原料として栽培される作物が、単価の高い作物であるのは、どのような理由か。
回答: 工業原料として栽培される作物が、単価の高い作物であるのは、品質が重視されるため、限られた栽培適地で栽培されるからである。