「ジャムが先？クリームが先？」——スコーンにまつわるイギリスの美しき論争
 
 アフタヌーンティーに欠かせない存在、それがスコーン。そして、その上に載せるジャムとクロテッドクリームの順番をめぐっては、英国南西部の二大地域――デヴォン（Devon）とコーンウォール（Cornwall）の間で、それぞれ異なる“正解”が語り継がれています。
 
  デヴォン式（Devonshire Method） 
 ①クロテッドクリーム②ジャムの順
 まるでバターのように、スコーンにたっぷりとクリームを塗り、その上にジャムをのせるスタイルです。 
 「クリームはバターの代替」という理屈に基づいたこの方式は、ロジカルで見た目にも安定感があるのが特徴です。
 理由：クロテッドクリームの方が固く、パンに塗る基盤として安定しているため。
 
  コーンウォール式（Cornish Method） 
 ①ジャム②クロテッドクリームの順
 まずスコーンにジャムを塗り広げ、その上にクリームをふんわりとのせる、まるでケーキのような繊細な印象のスタイル。 
 「クリームはトッピングである」という美意識が根底にあり、色味のコントラストも魅力とされています。
 理由：クリームを“トッピング”と見なし、華やかさを演出するため。より「デザートらしい」印象がある順番です。
 
 正式なマナーはあるのか？ 
 実のところ、「正式なルール」として定められている順序は存在しません。どちらも英国に根差した正統な食べ方であり、場の格式や立場で優劣がつくことはありません。まさに“地域性に基づいた上品な好みの違い”なのです。
 
 英国王室はどちらの方式を？ 
 ここが気になるところですよね。実は、エリザベス2世女王はデヴォン式（クリームが先）を好んでいたことで知られています。バッキンガム宮殿で供されるアフタヌーンティーでも、しばしばこのスタイルが採用されていたとの記録があります。
 
 ただし、王室が「正式なルール」として宣言しているわけではなく、あくまで“女王のお好み”として認識されています。 
 つまり、どちらの順序であっても、場にふさわしい所作とともに供されれば、それが英国流の“正しさ”なのです。
 
 おまけのマナーポイント：
 - スコーンはナイフを使って切るのではなく、手でふたつに割るのが本来の作法。
 - ジャムやクリームはそれぞれ個人用の皿に取り分けてから使うのがエレガント。
 - 一度に大量を盛るよりも、小さく塗って美しくいただくのが英国的所作。
 
 紅茶とスコーンにまつわるこのような“文化の揺らぎ”こそが、イギリスのマナーの奥深さ。 
 美味しさとともに、土地の物語を味わう——それが、真のアフタヌーンティーの楽しみかたなのです。

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質問: アフタヌーンティーでスコーンを食べる際にジャムを先に塗り広げる場合は何と言う食べ方ですか。
回答: アフタヌーンティーでスコーンを食べる際にジャムを先に塗り広げる場合はコーンウォール式と言う食べ方です。

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質問: スコーンに上に載せるジャムとクロテッドクリームの順番について英国として正式なマナーとしているのはどちらの順番ですか。
回答: スコーンに上に載せるジャムとクロテッドクリームの順番について英国として正式なマナーとして定められている順序は存在しません。