Pierwsze wzmianki o właściwościach leczniczych kapusty kiszonej pojawiły się już w pismach Hipokratesa w IV w . p . n . e . Sławę przyniosła jej jednak pierwsza wielka wyprawa morska sławnego podróżnika i odkrywcy Jamesa Cooka . " Dzięki dużej zawartości witaminy C oraz łatwości przechowywania w trakcie długich podróży okazała się ona doskonałym panaceum na szkorbut , który w tamtych czasach dziesiątkował marynarzy , pozbawionych przez dłuższy czas świeżych warzyw i owoców " - przypomina dr Ciska . Za obserwacje i wnioski dotyczące m . in . wpływu diety wzbogaconej o kapustę kiszoną na zdrowie marynarzy Cook w 1776 roku został odznaczony medalem Copleya przyznanym przez Towarzystwo Królewskie w Londynie . Ewelina Krajczyńska ( PAP )
The first mention of the medicinal properties of sauerkraut appeared in the writings of Hippocrates in the 4th century. Mr. n. e . However, it was made famous by the first great sea expedition of the famous traveler and explorer James Cook. "Due to the high content of vitamin C and the ease of storage during long journeys, it turned out to be an excellent panacea for scurvy, which at that time decimated sailors who were deprived of fresh vegetables and fruits for a long time," reminds Dr. Ciska. For observations and conclusions regarding, among others, in . the impact of a diet enriched with sauerkraut on the health of sailors. In 1776, Cook was awarded the Copley Medal by the Royal Society of London. Ewelina Krajczyńska (PAP)