Dysponujący 400 miejscami zakład gastronomiczny powstał z połączenia funkcjonujących w hotelu lokali : baru i restauracji . Gospody Ludowe , takie jak w hotelu Bristol i innym warszawskim hotelu – Polonii , w zamyśle miały stać się popularnymi i tanimi miejscami , do których mogli by uczęszczać przedstawiciele „ świata pracy ” odbudowującej się po zniszczeniach stolicy . „ Równorzędną co do znaczenia rolę odgrywają w życiu mieszkańców Warszawy gospody ludowe i zamknięte stołówki pracownicze . W obu wypadkach , obok troski o racjonalne żywienie , zwraca się baczną uwagę na architekturę wnętrz . Typowym przykładem rewolucji na tym odcinku jest oddanie do użytku świata pracy restauracji w hotelu Bristol , będącej przed wojną domeną rodzimej burżuazji i plutokracji . Dziś Bristol i Polonia dostępne są dla każdego .
The catering establishment with 400 seats was created by combining the hotel's premises: a bar and a restaurant. People's Inns, such as those in the Bristol Hotel and another Warsaw hotel - Polonia, were intended to become popular and cheap places that could be visited by representatives of the "world of work" rebuilding after the destruction of the capital. “Folk taverns and closed employee canteens play an equally important role in the lives of Warsaw's inhabitants. In both cases, in addition to caring for rational nutrition, close attention is paid to interior design. A typical example of a revolution in this section is the opening of the restaurant in the Bristol Hotel to the world of work, which before the war was the domain of the native bourgeoisie and plutocracy. Today, Bristol and Polonia are available to everyone.