" Uzyskane wyniki pozwolą określić , które betalainy i w jakiej postaci są wchłaniane z tego odcinka przewodu pokarmowego . Ponadto , określenie struktur , w jakich betalainy występuję po wchłonięciu z żołądka w krwioobiegu , umożliwi podjęcie dalszych badań wyjaśniających potencjalnie korzystny wpływ betalain na organizm człowieka " - dodał . Burak ćwikłowy jest powszechnie uprawianym warzywem w Polsce . Jego plony szacuje się na około 314 tys . ton rocznie . Burak ćwikłowy jest ceniony przez konsumentów głównie ze względu na walory smakowe . Posiada on również wiele zalet dietetycznych , ponieważ jest bogatym źródłem wielu witamin ( C , B1 , B2 ) , składników mineralnych ( K - potasu , Ca - wapnia , Mg - magnezu , Fe - żelaza ) oraz szeregu składników biologicznie aktywnych , na czele z betalainami , którym przypisuje się korzystne oddziaływanie na organizm człowieka .
"The obtained results will allow us to determine which betalains are absorbed from this section of the digestive tract and in what form. Moreover, determining the structures in which betalains are present in the bloodstream after being absorbed from the stomach will enable further research to explain the potentially beneficial effect of betalains on the human body," he added . Beetroot is a widely cultivated vegetable in Poland. Its yield is estimated at approximately 314,000. tons per year. Beetroot is valued by consumers mainly due to its taste. It also has many dietary advantages because it is a rich source of many vitamins (C, B1, B2), minerals (K-potassium, Ca-calcium, Mg-magnesium, Fe-iron) and a number of biologically active ingredients, especially betalains. , which are believed to have a beneficial effect on the human body.