Przez tysiące lat sytuacja zmieniła się , ale owady pozostają w menu wielu ludzi na świecie . Powodów jest kilka . „ W niektórych przypadkach chodzi o dużą zawartość cukrów . Przykładem są mrówki miodowe , które Aborygeni zjadają w dużych ilościach . Poza tym owady mają bardzo dużą zawartość tłuszczów i białka . W porównaniu z mięsem np . kury jest to kilkukrotna wartość tego , co znajduje się w drobiu . Motyle , chrząszcze , a nawet zwykłe muchy składają się w 70 - 80 proc . z białka ” - wyjaśnił dr Jaskuła . W owadach istotna jest także duża koncentracja różnych witamin m . in . z grupy B i K . „ Proszę sobie wyobrazić , że np . w osach jest znacznie większa koncentracja witamin , niż w niektórych owocach . Co zresztą doskonale wiedział jeden z japońskich cesarzy Hirohito , który zajadał się nimi , każąc piec je sobie w specjalnych ciastkach ” - opowiadał .
The situation has changed over thousands of years, but insects remain on the menu of many people around the world. There are several reasons. “ In some cases it is about the high sugar content. An example are honey ants, which Aborigines eat in large quantities. In addition, insects have a very high fat and protein content. Compared to meat, e.g. chickens it is several times the value of what is found in poultry. Butterflies, beetles and even ordinary flies consist of 70-80 percent. from protein," explained Dr. Jaskuła. In insects, a high concentration of various vitamins is also important. in . from groups B and K. “Please imagine that, for example, there is a much higher concentration of vitamins in wasps than in some fruits. This was well known to one of the Japanese emperors, Hirohito, who ate them and had them baked in special cookies," he said.