" Izomery trans obecne są np . w margarynach twardych - w kostce , tłuszczach cukierniczych , chipsach , produktach typu fast food , zupach w proszku , przekąskach " - wymieniał dyrektor IŻŻ , prof . Mirosław Jarosz . Dodał , że izomery trans wykazują wyłącznie niekorzystne działanie na zdrowie człowieka . Są uznanym czynnikiem ryzyka chorób sercowo naczyniowych , miażdżycy , nowotworów złośliwych ( zwłaszcza raka prostaty ) oraz cukrzycy typu 2 . Prawdopodobnie mogą także wpływać na bezpłodność , powodować zaburzenia laktacji i sprzyjać astmie oskrzelowej . Instytut Żywności i Żywienia zaleca , by w diecie zapewniającej odpowiednią wartość odżywczą spożycie izomerów trans było tak niskie , jak to tylko możliwe – w najgorszym wypadku nie powinno przekraczać zalecanego przez Światową Organizację Zdrowia maksymalnego poziomu 1 proc . energii z całodziennej diety .
"Trans isomers are present, for example, in hard margarines - cubes, confectionery fats, chips, fast food products, powdered soups, snacks," said the director of the Institute of Food and Nutrition, prof. Mirosław Jarosz. He added that trans isomers have only adverse effects on human health. They are a recognized risk factor for cardiovascular diseases, atherosclerosis, malignant tumors (especially prostate cancer) and type 2 diabetes. They can probably also affect infertility, cause lactation disorders and promote bronchial asthma. The Institute of Food and Nutrition recommends that in a diet ensuring adequate nutritional value, the consumption of trans isomers should be as low as possible - in the worst case, it should not exceed the maximum level of 1% recommended by the World Health Organization. energy from your daily diet.