Według niej komosa ryżowa to bardzo duża dawka białka , które jest bardzo podobne do białka zwierzęcego . Produkty z niej polecane są np . dla osób będących na diecie roślinnej , czy dla sportowców . „ Jeśli chodzi o amarantus , który jest tak naprawdę pseudozbożem , to jego nasiona zawierają ogromną dawkę żelaza . Będzie on bardzo wartościowym produktem w diecie chorych na anemię , kobiet w ciąży , osób starszych , i wszystkich tych , którzy potrzebują większej dawki żelaza ” - podkreśla dietetyk . Oprócz tego zboża te są bardzo bogate we flawonoidy , czyli substancje , które mają działania antyoksydacyjne . „ Wymiatają wolne rodniki z naszego organizmu , więc pomagają automatycznie chronić nas przed chorobami nowotworowymi , opóźniać procesy starzenia , zwiększają odporność ” - dodaje Ataniel . Do łask wracają także stare odmiany pszenicy : płaskurka , samopsza , a także orkisz .
According to her, quinoa is a very large dose of protein, which is very similar to animal protein. Products made from it are recommended, e.g. for people on a plant-based diet or for athletes. “As for amaranth, which is actually a pseudocereal, its seeds contain a huge dose of iron. It will be a very valuable product in the diet of anemic patients, pregnant women, the elderly, and all those who need a larger dose of iron," emphasizes the dietitian. In addition, these cereals are very rich in flavonoids, i.e. substances that have antioxidant properties. "They scavenge free radicals from our body, so they help automatically protect us against cancer, delay the aging process, and increase immunity," adds Ataniel. Old wheat varieties are also coming back into favor: emmer, einkorn and spelt.