Prof . Chris Seal z Uniwersytetu Newcastle wyjaśnił : „ Zwiększone spożycie kwasów omega - 3 związane jest ze zmniejszeniem zachorowań na choroby układu sercowo - naczyniowego , poprawą rozwoju i funkcjonowania układu nerwowego , a także lepszym działaniem układu odpornościowego ” . Jak komentuje , zachodnioeuropejska dieta uznawana jest za zbyt ubogą w te kwasy tłuszczowe - Europejski Urząd ds . Bezpieczeństwa Żywności ( EFSA ) zaleca podwojenie ich spożycia . „ Pozyskanie wystarczającej ich ilości z naszej diety jest jednak trudne . Nasze badania sugerują , że przejście na produkty ekologiczne może wpłynąć w pewnym stopniu na zwiększenie spożycia tych ważnych składników odżywczych ” - zaznacza prof . Seal . Systematyczny przegląd literatury naukowej z całego świata pokazał , że ekologiczne mleko i mięso mają bardziej pożądany profil kwasów tłuszczowych niż mleko i mięso produkowane konwencjonalnie . Co najważniejsze , przejście z produktów konwencjonalnych na ekologiczne zwiększyło by spożycie kwasów tłuszczowych omega - 3 bez jednoczesnego podwyższenia ilości dostarczanych kalorii oraz niepożądanych tłuszczów nasyconych .
Prof. Chris Seal from the University of Newcastle explained: "Increased consumption of omega-3 fatty acids is associated with reduced incidence of cardiovascular diseases, improved development and functioning of the nervous system, and better functioning of the immune system." As he comments, the Western European diet is considered too low in these fatty acids - the European Food Safety Authority. The European Food Safety Authority (EFSA) recommends doubling their consumption. “However, getting enough of them from our diet is difficult. Our research suggests that switching to organic products may, to some extent, increase the intake of these important nutrients," notes Prof. Seal. A systematic review of scientific literature from around the world found that organic milk and meat have a more desirable fatty acid profile than conventionally produced milk and meat. Most importantly, switching from conventional to organic produce would increase your intake of omega-3 fatty acids without increasing your caloric intake or unwanted saturated fats.