Owoce mirabelki można spotkać na każdym kroku – w przydomowych ogrodach , przy drogach szybkiego ruchu , w rowach , a także na nieużytkach . Zawierają witaminy z grupy B , E , kwas foliowy , cukry , sole mineralne i bardzo cenne bioaktywne fitozwiązki . Są jednak najbardziej niedocenianymi i niewykorzystanymi owocami w Polsce . Do tej pory olej z pestek mirabelek , ze względu na wysoką zawartość trujących związków cyjanogennych , używany był jedynie do celów kosmetycznych . Naukowcy z Katedry Chemii , Technologii i Biotechnologii Żywności Politechniki Gdańskiej znaleźli jednak sposób na wyeliminowanie niekorzystnych związków i wykorzystanie oleju w przemyśle spożywczym . " Opracowali oni metodę otrzymywania z jąder pestek tego owocu oleju spożywczego o bardzo przyjemnym smaku i zapachu " - informuje na swojej stronie internetowej Politechnika Gdańska .
Mirabelle fruit can be found everywhere - in home gardens, along highways, in ditches and in wasteland. They contain vitamins B and E, folic acid, sugars, mineral salts and very valuable bioactive phytochemicals. However, they are the most underestimated and unused fruit in Poland. Until now, due to the high content of poisonous cyanogenic compounds, mirabelle seed oil was used only for cosmetic purposes. However, scientists from the Department of Chemistry, Food Technology and Biotechnology of the Gdańsk University of Technology have found a way to eliminate unfavorable compounds and use oil in the food industry. "They have developed a method for obtaining cooking oil with a very pleasant taste and smell from the kernels of this fruit," says the Gdańsk University of Technology on its website.