Orchidaceae

Les Orchidées ou Orchidacées (Orchidaceae), forment une grande famille de plantes monocotylédones. C'est une des familles les plus diversifiées, comptant plus de , réparties en .

Ce sont des plantes herbacées, de type divers, autotrophes ou mycohétérotrophes, à feuilles réduites, à écailles, ou développées, terrestres ou épiphytes, pérennes, rhizomateuses ou tubéreuses, des régions tempérées à tropicales. La symbiose, qu'elle soit de type autotrophique, saprophytique, voire parasitique, se fait avec un champignon microscopique qui permet à la plante de pallier l'absence de toute réserve dans ses graines ainsi que l'absence de radicelles au niveau de ses racines.
C'est une famille largement répandue ; la majorité des espèces se rencontrent dans les régions tropicales.

La classification phylogénétique situe aujourd'hui cette famille dans l'ordre des Asparagales.

Étymologie 

Le nom vient du genre Orchis, mot latin dérivé du grec ancien , « testicule », en référence à la forme des tubercules souterrains de certaines orchidées terrestres des régions tempérées, lorsque ces tubercules sont jumelés. C'est à Théophraste que l'on attribue cette dénomination.

Le nom français « orchidée » peut être pris au sens large ou au sens restreint, désignant soit la famille en intégralité, soit les membres de la tribu des Orchideae comptant de nombreuses orchidées terrestres européennes.

Description générale 
Les données scientifiques obtenues grâce au pollen d'une orchidée éteinte retrouvé dans de l'ambre nous indiquent que cette famille serait âgée de 75 à 86 millions d'années. Les orchidées font partie des monocotylédones et la famille y étant la plus apparentée est celle des liliacées. Les orchidées ont notamment développé des caractéristiques rendant cette famille de plantes très économe en ressources : réduction du nombre d'étamines, symbiose avec un champignon, métabolisme de type CAM, etc. Leurs graines sont souvent minuscules. Leur taille et poids varie beaucoup selon l'espèce, les plus petites ne mesurant que de 1 à 5 millimètres (Bulbophyllum minutissimum en Australie, qui ne pèse probablement pas plus d'un gramme ou deux) alors que la plus grosse orchidée connue (Grammatophyllum speciosum) est une épiphyte qui peut peser plus d'une tonne et développer des tiges d'environ 3 mètres de long. Selon les auteurs, le nombre d'espèces botaniques dans cette famille varie de  à . Ces chiffres en font l'une des plus importantes familles de plantes à fleurs, qui a pratiquement colonisé tous les milieux, à l'exception des déserts et des cours d'eau.

De nombreuses orchidées (dont 21 espèces dans le genre Ophrys) attirent chacune un insecte spécifique (généralement des abeilles, des guêpes ou des mouches) par l'odeur ou par leur labelle mimant la morphologie du pollinisateur. Les mâles, lors de la visite des fleurs, adoptent face à ce leurre sexuel (leurre visuel et olfactif) un comportement d’accouplement, la pseudocopulation qui conduit à un dépôt de pollen sur leur corps.

Beaucoup de fleurs qui présentent une symétrie par rapport à un plan sont dites irrégulières ou zygomorphes. Chez les fleurs irrégulières, d'autre pièces florales peuvent également perdre leur forme régulière, mais ce sont les pétales qui montrent les plus grandes modifications par rapport à la symétrie radiale. Des exemples de fleurs zygomorphes peuvent être trouvés parmi les orchidées.

Biologie 

La croissance des orchidées est sympodiale, le rhizome émettant des pousses dans plusieurs directions, ou monopodiale, avec une seule pousse.

Beaucoup d'orchidées tropicales sont épiphytes, et adaptées à l'ombre régnant dans la forêt tropicale. Elles présentent des tiges épaissies à leur base en pseudobulbes, avec des racines souvent pourvues d'un velamen, voile de radicelles devant capter l'humidité atmosphérique.

Épiphytes ou terrestres, les orchidées sont adaptées à des milieux difficiles, que bien souvent la symbiose avec des champignons permet d'exploiter. Cette spécificité leur permet de coloniser des milieux relativement peu occupés par d'autres espèces. Plantes se reproduisant par pollinisation entomophile, une grande partie d'entre elles montrent des relations de dépendance étroite avec des insectes pollinisateurs spécifiques, allant jusqu'à des stratégies de leurres visuels, olfactifs et sexuels.

Ces relations spécialisées en font des espèces particulièrement menacées en cas de perturbations brutales de leurs conditions environnementales.

Les semences des orchidées sont de très petite taille et sont produites en très grand nombre : elles sont aussi appelées semences poussières. De cette façon, ces graines peuvent être facilement transportées par les vents. En fait, leurs semences sont si petites qu'elles ne possèdent pas les réserves nutritives suffisantes pour engendrer la germination. Des sucres fournis par un champignon symbiotique permettent au germe de se développer en protocorme puis en plantule. Il s'agit de mycohétérotrophie. Un exemple de genre de champignon est Rhizoctonia, dont les espèces, bien que pathogènes pour certaines plantes, sont aussi associées aux orchidées par les mycorhizes. D'autres espèces associées peuvent appartenir aux ordres des Sebacinales ou Trechisporales.

État des populations, pressions, menaces, et actions de conservation 
De nombreuses espèces d'orchidées, majoritairement situées en zone tropicale ont disparu ou sont menacées. Ceci est principalement causé en premier lieu par la destruction de leur habitat: (déforestation, artificialisation des lisières forestières, fragmentation des forêts, drainage des zones humides pour la culture ou l'assainissement, etc.), de même que par la demande de certains collectionneurs (pression qui semble moins importante de nos jours alors que les techniques de reproductions des orchidées se spécialisent).
La régression et la disparition de pollinisateur (insecte, oiseau, chauve-souris) dont l'orchidée est souvent dépendante peut également être un facteur amenant une espèce sur la voie de la disparition.

À titre d'exemple, 226 espèces d'orchidées indigènes ont été découvertes et décrites à Singapour depuis trois siècles. Aujourd'hui, 178 de ces espèces sont considérées comme éteintes dans le pays, et seulement cinq sont encore communes.
Des programmes de conservation et plans de restauration des orchidées se mettent en place, ainsi que des programmes de monitoring visant à surveiller et évaluer l'état de conservation d'espèces existantes, leur diversité génétique. On cherche à augmenter leur nombre dans la nature ou en milieux semi-naturels, et urbains parfois par la culture des semis ex-situ à fin de leur réintroduction dans des habitats appropriés, y compris pour les épiphytes dans des arbres de bord de route, de parcs ou d'espaces naturels.
Le caractère symbiotique de certaines orchidées, la régression de leurs pollinisateurs rend leur réintroduction parfois difficile.

À Singapour par exemple, cinq espèces d'orchidées indigènes (Grammatophyllum speciosum , la plus grande orchidée du monde, Bulbophyllum vaginatum, Bulbophyllum membranaceum, Cymbidium finlaysonianum et Cymbidium finlaysonianum bicolor) ont fait l'objet de mise en culture et expérimentation de réintroduction. Le pourcentage de survie 8 ans après réintroduction varie de 10 % à 95 % pour G.speciosum, l'espèce-cible des premières expériences de réintroduction. La taille des plants réintroduits, le choix des arbres-hôtes, et la qualité du contexte thermo-hygrométrique semble jouer un rôle important dans le succès ou non des réintroductions.

La fièvre orchidophile est telle que des chasseurs d'orchidées n'hésitent pas à prélever illégalement des orchidées de leur site, telle Phragmipedium kovachii en 2002.

Toutes les espèces d'orchidées sont inscrites aux annexes de la CITES : celles qui sont inscrites à l'annexe II peuvent être commercialisées, qu'elles soient d'origine sauvage ou artificielle, après l'obtention d'un permis ; d'autres sont protégées par la CITES comme les Paphiopedilum et leur commerce est interdit comme le montre par exemple l'arrestation puis la condamnation à quatre mois de prison pour trafic de plantes du docteur Sian Lim en 2006.

Horticulture 

L'étude de la morphologie particulière des fleurs d'orchidées, des relations que ces plantes entretiennent avec les insectes, a d'ailleurs nourri au  les réflexions de Charles Darwin et lui a, en partie, permis d'établir son modèle théorique de l'évolution.

Majoritairement d'origine tropicale, ces plantes ont fait l'objet, de la part de riches amateurs, à l'époque de l'expansion des empires coloniaux européens, d'un engouement particulier.

Depuis, une meilleure connaissance de leur écologie, de la symbiose qui les unit à certains champignons spécifiques (du genre Rhizoctonia notamment) au cours du développement des embryons, la mise au point de milieux de cultures adaptés, stériles, ainsi que la création d'hybrides horticoles moins fragiles, ont démocratisé leur culture.
La très grande variabilité génétique des orchidées, source de la richesse naturelle en espèces de ce taxon, la prête d'ailleurs à une hybridation artificielle: plus de cent mille hybrides horticoles ont été créés depuis la mise au point des méthodes de culture.

Les phalaenopsis comptent parmi les orchidées les plus cultivées du monde et certainement les plus communes en Europe comme plantes d'appartement.

Le genre x Oncostele est un genre hybride artificiel.

Collections d'orchidées 

Les amateurs d'orchidées, appelés orchidophiles, peuvent vouloir détenir une collection pour assouvir leur passion.

Alimentation humaine 
Peu d'orchidées sont utilisées dans l'alimentation. On relève toutefois le genre Vanilla, dont la gousse est la vanille. La vanille est cultivée dans les régions tropicales, et son besoin en ombre rend possible son exploitation en agroforesterie.

Le Faham (Jumellea fragrans) entre dans la confection du rhum arrangé, lui procurant son goût caramélisé. La cueillette se déroule dans la nature, sur les sites de production, et engendre une raréfaction progressive de la plante.

Les orchidées des régions tempérées et méditerranéennes, aux tubercules très suggestifs, ont inspiré aux adeptes de la théorie des signatures un éventuel aphrodisiaque: on sait aujourd'hui qu'il n'en est rien. Mais dans les régions du Maghreb, ces orchidées sont encore déterrées pour préparer le très populaire salep. En Turquie notamment, 36 espèces parmi 10 genres sont en conséquence menacées d'extinction, et on estime à 42 le nombre d'espèces ayant déjà disparu au cours de la dernière décennie.

Systématique 
D'un point de vue systématique, les auteurs ont considéré que les Orchidacées comportaient plusieurs lignées évolutives nettement différenciées, actuellement, au nombre de six. Celles-ci ont parfois été désignées comme cinq familles différentes. Certains auteurs ne les reconnaissaient pas toutes.

Les données actuelles montrent que la famille des Orchidaceae est monophylétique, avec cinq sous-familles :
 les Apostasioideae (2 genres / 17 espèces), les plus « primitives », avec des fleurs à 6 tépales (3 externes et 3 internes) et 3 étamines), sans gynostème,
 les Vanilloideae (15 g / 248 e),
 les Cypripedioideae (5 g / 158 e),
 les Orchidoideae (211 g / 4914 e)
 et enfin les plus récentes Epidendroideae (578 g / 21268 e)

En 2015, une étude phylogénétique a montré un fort soutien statistique pour la topologie suivante des orchidées, en utilisant 9 kb d'ADN plastidial et nucléaire de 7 gènes, une topologie qui a été confirmée par une étude phylogénomique la même année.

La , le standard actuel, reconnaît une seule famille, celle des Orchideaceae, et considère les six lignées comme six sous-familles :
 les Apostasioideae représentant une vingtaine d'espèces, de deux genres, originaires d'Asie du Sud-Est ou d'Australie, qui présentent, au niveau des fleurs, des caractéristiques primitives: similarité des sépales et des pétales, absence de labelle différencié, présence de trois étamines fertiles, et un pollen pulvérulent, qui révèlent leur parenté avec la fleur des Liliaceae, comme les amaryllis et les narcisses, desquelles toutes les orchidées seraient les descendantes ;
 les Codonorchidoideae, qui étaient considérés comme une tribu selon la , regroupant actuellement un seul genre, les Codonorchis ; désormais regroupées avec les Orchidoideae
 les Cypripedioideae représentant une centaine d'espèces de quatre genres, dont les fleurs présentent un labelle en forme de sabot, comme le sabot de Vénus, le seul genre européen de cette famille est Cypripedium, deux étamines latérales fertiles, et un pollen granuleux ;
 les Epidendroideae ;
 les Orchidoideae avec plusieurs dizaines de milliers d'espèces dont les fleurs présentent :
 un labelle différencié: le pétale supérieur, qui a subi une différenciation morphologique ;
 les parties sexuées soudées en une colonne appelée gynostème comprenant une seule étamine fertile avec les grains de pollen réunis en pollinies séparées des deux stigmates fertiles par le rostellum ;
 un ovaire infère ayant, la plupart du temps, subi une torsion à 180 degrés (résupination), mettant le labelle en position inférieure.
 les Vanilloideae, comprenant notamment les espèces de vanilles.

Liste complète des genres 
Voir la liste des genres d'Orchidaceae

Hybrides horticoles 
Outre les espèces botaniques et les hybrides naturels, le monde des orchidées comporte aussi d'innombrables variétés commerciales, le plus souvent hybrides. Beaucoup sont nommées d'après les définitions de la taxonomie (cymbidium, phalaenopsis, etc.), et il existe aussi des dénominations propres aux horticulteurs pour désigner les hybrides intergénériques (croisement entre deux genres proches afin d'obtenir un genre artificiel). Par exemple : Brassidium, Cambria, Laeliocattleya, etc.
Les orchidées ont une facilité, unique dans le monde végétal, à produire facilement des hybrides entre espèces de genres différents. De plus, ces hybrides sont souvent fertiles.

Espèces significatives

Espèces rencontrées en France métropolitaine 
 Anacamptis
 Anacamptis champagneuxii
 Anacamptis collina, Orchis des collines.
 Anacamptis coriophora, Orchis punaise
 Anacamptis laxiflora (Lam.) R.M. Bateman, Pridgeon & M.W. Chase Orchis à fleurs lâches
 Anacamptis longicornu, Orchis à long éperon
 Anacamptis morio, Orchis bouffon
 Anacamptis palustris, Orchis des marais
 Anacamptis papilionacea, Orchis papillon
 Anacamptis picta, Orchis orné, Orchis peint
 Anacamptis pyramidalis (L.) L. C. M. Richard Orchis pyramidal
 Cephalanthera
 Cephalanthera damasonium (Miller) Druce Céphalanthère de Damas, Céphalanthère à grandes fleurs, Elléborine blanche
 Cephalanthera longifolia (L.) Fritsch Céphalanthère à feuilles étroites, Céphalanthère à longues feuilles, Céphalanthère à feuilles en épée
 Cephalanthera rubra (L.) L.C.M. Richard Céphalanthère rouge, Elléborine rouge
 Chamorchis
 Chamorchis alpina L.M.C. Richard, Orchis nain, Herminie des Alpes
 Coeloglossum
 Coeloglossum viride (L.) Hartman Orchis Grenouille
 Corallorhiza
 Corallorhiza trifida Châtelain Racine de corail, Coraline.
 Cypripedium
 Cypripedium calceolus L. Sabot de Vénus
 Dactylorhiza
 section de D. incarnata
 Dactylorhiza incarnata subsp. incarnata (L.) Soó Orchis incarnat
 Dactylorhiza incarnata subsp. pulchella (Druce) Soó Orchis gracieux
 Dactylorhiza ochroleuca (Wustnei ex Boll) Holub Orchis jaune pâle
 Dactylorhiza cruenta (Muller) Soó Orchis rouge sang
 section de D. maculata
 Dactylorhiza maculata subsp. maculata (L.) Soó Orchis tacheté, Orchis maculé
 Dactylorhiza maculata subsp. elodes (Grisebach) Soó Orchis des tourbières
 Dactylorhiza maculata subsp. ericetorum (Linton) Hunt & Summerhayes Orchis des bruyères
 Dactylorhiza sudetica (Poch ex Reichenbach fil.) Averyanov Orchis des Sudètes
 Dactylorhiza fuchsii subsp. fuchsii (Druce) Soó Orchis de Fuchs
 Dactylorhiza fuchsii subsp. psychophila (Schlechter) Holub Orchis du froid
 Dactylorhiza saccifera (Brongniart) Soó Orchis à sac
 section de D. majalis
 Dactylorhiza majalis subsp. majalis (Rchb.) P.F.Hunt et Summerh. Dactylorhize de mai, Orchis de mai, Orchis à larges feuilles
 Dactylorhiza majalis subsp. alpestris (Pugsley) Senghas Orchis alpestre
 Dactylorhiza angustata (Arvet-Touvet) Tyteca & Gathoye Orchis du Dauphiné
 Dactylorhiza traunsteineri (Sauter) Soó Orchis de Traunsteiner
 Dactylorhiza lapponica (Laestad ex Reichenbach fil.) Soó Orchis de Laponie
 Dactylorhiza brennensis (Nelson) Tyteca & Gathoye Orchis de la Brenne
 Dactylorhiza sphagnicola (Hoppner) Averyanov Orchis des sphaignes
 Dactylorhiza praetermissa subsp. praetermissa (Druce) Soó Orchis négligé
 Dactylorhiza praetermissa subsp. integrata (Camus ex Fourcy) Soó Orchis à labelle entier
 Dactylorhiza occitanica Geniez, Melki, Pain & Soca Orchis occitan
 Dactylorhiza elata subsp. sesquipedalis (Willdenow) Soó Orchis élevé
 section de D. sambucina
 Dactylorhiza sambucina (L.) Soó Orchis sureau
 Dactylorhiza insularis (Sommier ex Martelli) Landwehr Orchis des îles
 Epipactis
 Epipactis atrorubens (Hoffm.) Besser Épipactis pourpre noirâtre
 Epipactis distans Arvet-Touvet Épipactis à feuilles écartées
 Epipactis fibri Scappaticci & Robatsch Épipactis du castor
 Epipactis helleborine subsp. helleborine (L.) Crantz Épipactis à larges feuilles
 Epipactis helleborine subsp. minor (Engel) Engel
 Epipactis helleborine subsp. neerlandica (Vermeuleun) Buttler Épipactis des Pays-Bas
 Epipactis helleborine subsp. tremolsii (Pau) Klein Épipactis de Tremols
 Epipactis leptochila (Godfery) Godfery Épipactis à labelle étroit
 Epipactis microphylla (Ehrhart) Swartz Épipactis à petites feuilles
 Epipactis muelleri Godfery Épipactis de Muller
 Epipactis palustris (L.) Crantz Épipactis des marais, Helleborine des marais
 Epipactis parviflora (Nieschalk) Klein Épipactis à petites fleurs
 Epipactis phyllanthes Smith Épipactis à fleurs pendantes
 Epipactis placentina Bongiorni & Grunanger Épipactis de Plaisance
 Epipactis provincialis Aubenas & Robatsch Épipactis de Provence
 Epipactis purpurata Smith Épipactis violacé
 Epipactis rhodanensis Gévaudan & Robatsch Épipactis du Rhône
 Epipogium
 Epipogium aphyllum Swartz Épipogon sans feuilles
 Gennaria
 Gennaria diphylla (Link) Parl. Gennarie à deux feuilles
 Goodyera
 Goodyera repens (L.) R. Br. Goodyère rampante
 Gymnadenia
 Gymnadenia conopsea (L.) R. Br., Orchis moucheron
 Gymnadenia odoratissima (L.) L. C. M. Richard, Orchis odorant
 Hammarbya
 Hammarbya paludosa (L.) Kuntze Malaxis des marais, Malaxis à deux feuilles
 Herminium
 Herminium monorchis (L.) R. Br. Orchis à un bulbe, Orchis musc, Herminie.
 Himantoglossum
 Himantoglossum hircinum (L.) Sprengel Orchis bouc
 Himantoglossum robertianum (Loisel.) P. Delforge, 1999 Orchis géant
 Limodorum
 Limodorum abortivum (L.) Schwartz Limodore à feuilles avortées
 Limodorum trabutianum Batt. Limodore de Trabut
 Liparis
 Liparis loeselii (L.) L.C.M. Richard, Liparis de Loesel
 Listera
 Listera cordata (L.) R. Br., Listère à feuilles en cœur, Listère en cœur
 Listera ovata (L.) R. Br. Listère à feuilles ovales, Listère ovale.
 Neotinea
 Neotinea maculata (Desf.) Stern Orchis intact
 Neotinea ustulata subsp. ustulata (anciennement Orchis ustulata subsp. ustulata L.) Orchis brûlé
 Neotinea ustulata subsp. aestivalis, anciennement Orchis ustulata subsp. aestivalis (Kumpel) Kumpel & Mrkvicka Orchis brûlé d'été
 Neotinea lactea (Poir.) Bateman Pridgeon & Chase (anciennement Orchis lactea), Orchis lacté.
 Neottia
 Neottia nidus-avis (L.) Rich., Néottie nid d'oiseau
 Nigritella
 Nigritella rhellicani Teppner & Klein, Nigritelle noire, Orchis vanille, Nigritelle de Rellikon
 Nigritella gabasiana Teppner & Klein, Nigritelle de Gabas
 Nigritella austriaca (Teppner & Klein) P. Delforge, Nigritelle d'Autriche
 Nigritella corneliana (Beauverd) Golz & Reinhard, Nigritelle de Cornelia, Nigritelle rose
 Ophrys
 Ophrys apifera Hudson Ophrys abeille
 Ophrys insectifera L. Ophrys mouche
 Ophrys aymoninii (Breistroffer) Buttler Ophrys d'Aymonin
 Ophrys bombyliflora Link Ophrys bombyx
 Ophrys tenthredinifera Willdenow Ophrys guêpe, Ophrys tenthrède
 Ophrys ciliata Bivona-Bernardi Ophrys miroir
 section des fusca-lutea
 Ophrys iricolor Desfontaines Ophrys d'Eleonore
 agrégat fusca
 Ophrys vasconica (O. & E. Danesch) Ophrys de Gascogne
 Ophrys lupercalis Ophrys brun
 Ophrys marmorata
 Ophrys funerea Viviani Ophrys funèbre
 agrégat lutea
 Ophrys lutea Cavanilles Ophrys jaune
 Ophrys sicula Tineo Ophrys de Sicile
 section des fuciflora-scolopax
 agrégat fuciflora
 Ophrys fuciflora subsp. elatior (Gumprecht Ex H.F. Paulus) Engel & Quentin Ophrys élevé
 Ophrys fuciflora subsp. fuciflora (F.W. Schmidt) Moench Ophrys bourdon, Ophrys frelon
 Ophrys fuciflora subsp. annae (J. & P. Devillers-Terschuren) Engel & Quentin Ophrys d'Anne
 agrégat scolopax
 Ophrys conradiae Melki & Deschatres Ophrys de Madame Conrad
 Ophrys philippi Grenier Ophrys de Philippe
 Ophrys santonica J.M. Mathé & Melki Ophrys de Saintonge
 Ophrys scolopax Cavanilles Ophrys bécasse
 section des sphegodes-arachnitiformis
 Ophrys morisii (formes à périanthe vert)
 Ophrys araneola Reichenbach Ophrys petite araignée, Ophrys litigieux
 Ophrys virescens (Philippe ex Grenier)
 Ophrys provincialis (H. Baumann & Kunkele) Paulus Ophrys de Provence
 Ophrys sphegodes Miller Ophrys araignée
 Ophrys incubacea Bianca Ophrys noir
 Ophrys passionis Sennen ex J. & P. Devillers-Terschuren Ophrys de la Passion
 Ophrys arachnitiformis Grenier & Philippe Ophrys en forme d'araignée
 Ophrys aveyronensis (J.J. Wood) P. Delforge Ophrys de l'Aveyron
 Ophrys morisii (Martelli) Soo Ophrys de Moris
 Ophrys splendida Golz & Reinhard Ophrys brillant
 Ophrys panormitana subsp. praecox (B. Corrias) Paulus & Gack Ophrys précoce
 Ophrys arachnitiformis (formes à périanthe blanc à rose)
 section des bertolonii
 Ophrys magniflora Geniez & Melki Ophrys à grandes fleurs
 Ophrys catalaunica O. & E. Danesch Ophrys de Catalogne
 Ophrys aurelia P. Delforge & P. Devillers-Terschuren Ophrys aurélien
 Ophrys drumana P. Delforge Ophrys de la Drôme
 Orchis Certains orchis sont depuis 1997 dans les genres Anacamptis et Neotinea
 Orchis papilionacea subsp. papilionacea L. Orchis papillon
 Orchis papilionacea subsp. expansa (Tenore) Raynaud Grand orchis papillon
 Orchis collina Banks & Solander, Orchis des collines, voir Anacamptis collina
 Orchis spitzelii Sauter ex Koch Orchis de Spitzel
 agrégat Orchis morio, classé depuis 1997 dans le genre Anacamptis
 Orchis morio subsp. morio L. ou Anacamptis morio subsp. morio (Chase 1997), Orchis bouffon, Soupe à vin, Morion, Folle femelle, Damette
 Orchis morio subsp. picta (Loiseleur) Richter ou Anacamptis morio subsp. picta (Chase 1997), Orchis peint
 Orchis champagneuxii (Barnéoud) ou Anacamptis champagneuxii (Chase 1997), Orchis de Champagneux
 Orchis longicornu (Poiret) ou Anacamptis longicornu (Chase 1997), Orchis à long éperon
 agrégat Orchis laxiflora, classé depuis 1997 dans le genre Anacamptis
 Orchis palustris (Jacquin) devenu Anacamptis palustris (Chase 1997), Orchis des marais
 agrégat Orchis mascula
 Orchis mascula subsp. mascula (L.) L. Satyrion mâle, Orchis mâle
 Orchis mascula subsp. acutiflora (Koch) Quentin
 Orchis olbiensis Reuter in Ardoino Orchis d'Hyères
 Orchis langei Richter Orchis de Lange, Orchis d'Espagne
 Orchis pallens L. Orchis pâle
 Orchis pauciflora Tenore Orchis à fleurs peu nombreuses
 Orchis provincialis Balbis Orchis de Provence
 section Orchis coriophora, classé depuis 1997 dans le genre Anacamptis
 Orchis coriophora subsp. coriophora L. ou Anacamptis coriophora subsp. coriophora, Orchis punaise, Orchis fétide
 Orchis coriophora subsp. fragrans (Pollini) Richter ou Anacamptis coriophora subsp. fragrans (Chase 1997), Orchis parfumé
 Orchis coriophora subsp. martrinii (Timbal-Lagrave) Nyman ou Anacamtis coriophora subsp. martrinii (Chase 1997) Orchis de Martrin
 section O. militaris et O. ustulata
 Orchis lactea Poiret Orchis couleur de lait, Orchis lacté,classé depuis 1997 dans le genre Neotinea - Neotinea lactea.
 Orchis conica Willdenow Orchis conique
 Orchis militaris L. Orchis guerrier, Orchis militaire, Orchis casque
 Orchis purpurea Hudson Orchis pourpre, Orchis brun
 Orchis simia Lamarck Orchis singe
 Orchis tridentata Scopoli, Orchis tridenté, Orchis dentelé, Orchis à trois dents
 Platanthera
 Platanthera algeriensis Batt. & Trab. Platanthère d'Algérie
 Platanthera bifolia (L.) L. C. M. Richard Platanthère à deux feuilles
 Platanthera chlorantha Custer Reichenb. Platanthère verdâtre, Platanthère à fleurs vertes
 Pseudorchis
 Pseudorchis albida (L.) Á. et D. Löve Orchis blanc, Orchis miel
 Serapias
 Serapias cordigera L. Sérapias en cœur
 Serapias lingua L. Sérapias en langue
 Serapias neglecta De Notaris Sérapias méconnu
 Serapias nurrica B. Corrias Sérapias de Nurra
 Serapias olbia Verguin Sérapias de Provence
 Serapias parviflora Parlatore Sérapias à petites fleurs
 Serapias strictiflora Welwitsch ex Veiga Sérapias à fleurs raides
 Serapias vomeracea (Burm.) Briq. Sérapias à labelle allongé
 Spiranthes
 Spiranthes aestivalis (Poiret) L. C. M. Richard Spiranthe d'été
 Spiranthes spiralis (L.) Chevali. Spiranthe d'automne
 Traunsteinera
 Traunsteinera globosa (L.) Reichenb. Orchis globuleux

 biotopes
De nombreuses orchidées présentes en France, ont des tubercules et sont des géophytes. Certaines espèces, comme l'Orchis pourpre (Orchis purpurea), l'Ophrys bourdon (Ophrys fuciflora) ou l'Épipactis à petites feuilles (Epipactis microphylla), sont calcicoles. De nombreuses réserves naturelles sont centrées sur leurs pelouses à orchidées, ayant ces caractéristique de sols calcaires. On peut citer, par exemple, la pelouse calcaire du plateau de Beauregard, qui se trouve sur la commune de Maxey-sur-Meuse, dans le département des Vosges en région Grand Est.

Espèces rencontrées dans les départements, territoires et pays d'outre-mer 

 Aeranthes strangulata, sur l'île de La Réunion.
 Epidendrum ciliare, sur l'île Saint-Martin
 Epidendrum rubrum, sur l'île Saint-Martin
 Tolumnia urophylla, sur l'île Saint-Martin
 Brassavola cucullata, sur l'île Saint-Martin
 Polystachya concreta, sur l'île Saint-Martin
 Eriaxis rigida, endémique de la Nouvelle-Calédonie

Orchidées de Guyane 
 Catasetum macrocarpum, endémique
 Epidendrum katarun-yariku
 Galeandra baueri
 Galeandra dives
 Galeandra styllomisantha
 Habenaria repens
 Oncidium cebolleta
 Paphinia cristata
 Paphinia cristata f. modiglianiana
 Psychopsis papilio
 Trichocentrum lanceanum
 Vanilla pompona

Espèces rencontrées au Cameroun 
 Ancistrorhynchus crystalensis P.J.Cribb & Laan
 Ancistrorhynchus obovata Stévart inedit.
 Cyrtorchis ringens  (Rchb.f.) Summerh
 Cyrtorchis submontana Stévart inedit.
 Gastrodia R.Br.
 Ossiculum aurantiacum P.J.Cribb & Laan
 Polystachya bipoda Stévart
 Polystachya kubalae Szlach. & Olsz.
 Tridactyle anthomoniaca (Rchb.f.) Summerh. subsp. nana P.J.Cribb & Stévart

Dans la culture

Symbolique 
.

Langage des fleurs 
Dans le langage des fleurs, l'orchidée symbolise la ferveur.

Lors de sa tournée Olympia 1971, la chanteuse Dalida fut surnommée « l'orchidée blanche », entrant en scène vêtue d'une longue robe blanche signée Balmain.

Philatélie 
L'espèce Dactylorhiza insularis, l'Orchis de Corse, est représentée sur des timbres préoblitérés de France émis en 2002, 2004 et 2007 sous le nom de Orchis insularis.

Filmographie 
 Une rencontre au sommet. L'homme et l'orchidée. de la série télévisée L'aventure des plantes (1982) Lien web vers l'épisode 13  
 La fièvre de l'orchidée, film documentaire de Martin Blanchard, France, 2010, 60 min, diffusé sur France 5 le .
 Colombiana, film de Luc Besson, 2011, où la "Cataleya" (orchidée) est le nom et la marque des assassinats du personnage principal.
 Adaptation, film de fiction de Spike Jonze, États-Unis, 2003, avec Nicolas Cage, Meryl Streep, Chris Cooper, d'après le livre de Susan Orlean, Le voleur d'orchidées, histoire vraie de John Laroche, trafiquant d'orchidées dans les Everglades.

Personnalités liées aux orchidées 
 Peter Lawson (né en 1951), compositeur britannique et botaniste amateur ayant entrepris de décrire musicalement depuis 1981 les quarante-huit espèces d'orchidées sauvages recensées en Grande-Bretagne et en Irlande ;
 Benedikt Roezl, célèbre collecteur d'orchidées ;

Voir aussi 
 Lan et Thanh Lan, prénoms vietnamiens signifiant respectivement orchidée et jolie orchidée.
 Arbre orchidée (Bauhinia monandra) et Bauhinia blakeana, des arbres dont les fleurs, ressemblant à des orchidées, sont choisies comme emblème végétal officiel de Hong Kong depuis 1977.
 Hymenopus coronatus, plus communément appelée mante orchidée, de par son mimétisme avec des fleurs d'orchidées

Notes et références

Bibliographie 
 François Dusak & Daniel Prat (coordinateurs), Atlas des orchidées de France ; 2010, Éditions Biotope, collection Parthénope, Publications scientifiques du Muséum, 400 pages,  (Communiqué de presse).
 Jean-Jules Linden, Lindenia. Iconographie des orchidées, Gand et Bruxelles, 1885-1906, 17 volumes (réédition Naturalia Publications, 1993, 5 volumes reliés, 814 planches plein page dans le texte, 1 500 pages de textes,  [t. 1],  [t. 2],  [t. 3],  [t. 4],  [t. 5]).
 Alfred Cogniaux et Alphonse Goossens, Dictionnaire iconographique des orchidées, Bruxelles, 1896-1907, Volume 1 : XV pages + 826 pages de planches hors-texte, toutes en couleurs. Volume 2 : textes. 315 pages. (Réédition, 1990, Institut des Jardins, Perthes-en-Gâtinais, 2 volumes in-4, reliure toile).
 Aloys Duperrex et Roger Dougoud, Orchidées d'Europe, Coll. Les beautés de la nature, Neuchâtel, Delachaux & Niestlé, 1955, 239 p., reliure toile.
 Henri Stehlé, Les Orchidales : orchidées et burmaniacées, Imprimerie Officielle de la Martinique, 1980, 305 p.
 Collectif (sous l'égide de la SFO, dir. scientifique : Marcel Bournérias), Les Orchidées de France, Belgique et Luxembourg, Collection Parthénope.
 Pierre Delforge, Guide des orchidées d'Europe, d'Afrique du Nord et du Proche-Orient, Delachaux et Niestlé,  éd., 2005, 640 p.
 Rémy Souche, Les orchidées sauvages de France, éd. Pélican, 2004.
 Zimmermann, A. & Dougoud, R., Orchidées exotiques, Coll. Les beautés de la Nature, Neuchâtel, Delachaux & Niestlé, 1959, 325p.
 Pierre Bertaux et Pascal Sauvêtre, Cent cinquante ans d'Orchidées au jardin du Luxembourg. Un patrimoine du Sénat, Naturalia Publications, 2011, 204 p. .
 Trudel, Claude, Orchidées en fleurs, un album photo présentant une sélection de photos prises dans la serre des orchidées du Jardin botanique de Montréal ; 2020, Le monde en images (CCDMD).
 Vincent Gillet, Les Orchidées en Lot-&-Garonne, 2015, Éditions du Bord du Lot, 120 pages, 
 Philipp Cribb, Inoubliables orchidées, Alexandre Brun (the Forgotten Orchids of Alexandre Brun), éditions Solar, 1992 
 Les orchidées de France de Belgique et Luxembourg, Biotope Éditions, Collectif SFO coordonné par Marcel Bournérias,  édition,  ed. 206, 504 p. (ISBN 9782914817110)

Références taxinomiques 

 
 
 
 
 
 
 

 
Famille de Monocotylédones (nom scientifique)
Taxon décrit en 1789