Brændevin

Brændevin er destilleret vin dvs. gæret druemost. Det kaldes også brandy.

Imod alle regler kaldes akvavit eller snaps brændevin. De er alkoholiske drikke, som fremstilles i de nordiske lande af andet end vin.

Produktion 
Produktet er destilleret af kartofler eller korn krydret med forskellige urter. Drikken, som fremkommer ved destillationen, fortyndes med vand og ender i de fleste tilfælde på omkring 40% alkohol.

Akvavit
For at noget må kaldes akvavit eller aquavit skal følgende regler overholdes:
 Akvavit eller aquavit er spiritus med kommen- og/eller dildsmag, der er aromatiseret ved anvendelse af et urte- eller krydderidestillat.
 Akvavit eller aquavit har et minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen på 37,5 %.
 Der kan tillige anvendes andre naturlige aromastoffer og/eller naturidentiske aromastoffer, men de pågældende drikkevarers aroma skal for en stor dels vedkommende hidrøre fra destillater af kommen (Carum carvi L.) og/eller dildfrø (Anethum graveolens L.), og tilsætning af essensolier er forbudt.
 Bitterstoffer må ikke påvirke smagen afgørende; tørstofindholdet må ikke overstige 1,5 g/100 ml.

Etymologi 
Ordet brændevin stammer fra det tyske Branntwein.

Betegnelsen akvavit stammer fra latin, aqua vitae, "livets vand". Samme betydning har det franske eau-de-vie og det skotske whisky og det irske/amerikanske whiskey.

Den tidligst kendte danske reference til akvavit stammer fra 1531 i et brev fra lensmanden på Bergenhus Eske Bille til Olav Engelbretsson, den sidste ærkebiskop i Norge. Med brevet fulgte en pakke 

Ifølge lov af 29. marts 1969 er en af betingelserne for, at snaps (akvavit) beskattes lavere end andre spirituosa, at den ikke under nogen form benævnes brændevin.

Mange danskere drikker snapsen iskold, men det reducerer smagen. Andre foretrækker den kælderkold eller ved stuetemperatur.

Brændevinsmærker

Norden

Danmark 
 Frost Klar Akvavit Bornholm
Blond Gylden Akvavit Bornholm
Blå Aalborg
 Bornholmer Akvavit
 Brøndums
 Brøndum Kummenaquavit
 Brøndums Snaps Klar
 Harald Jensen Akvavit
 Honningsyp hønnusyp
 Rød Aalborg
 Skagens Snaps
 Aalborg Dild
 Aalborg Export
 Aalborg Extra
 Aalborg Gylden Høker
 Aalborg Havstryger
 Aalborg Jubilæum
 Aalborg Jule
 Aalborg Klar Høker
 Aalborg Krone
 Aalborg Porse
 Aalborg Stjerne
 Aalborg Taffel Akvavit – Rød Aalborg
 Emma Brøndum

Finland 
 Koskenkorva Viina

Færøerne 
 Lívsins vatn

Island 
 Brennivín – kaldet Svarti Dauði.
 Brennivín Jólasnafs – Islandsk julesnaps.
 Geyser Akvavit.

Norge 
 Drammens Aquavit
 Gammel Porsgrund
 God Gamal Smaladram
 Hammer Gylden Aquavit
 Gilde Taffel
 Gilde Non Plus Ultra
 Linie Aquavit
 Lysholm nr. 1
 Lysholm Linie
 Lysholm Trondhjems Aquavit
 Løiten Export
 Løiten Aquavit
 Løiten Linie Aquavit
 Løitens Sommer Aquavit
 Morsa Aquavit
 Norsk Lutefisk Akevitt
 Oplandske Gammel
 Oplandske Gammel Reserve
 Simers Taffel Aquavit
 Simers Oslo Akevitt
 Skipper Worse
 Ystads akevitt

Sverige 
 Brännvin Special
 Bäska Droppar
 Gammal Norrlands Akvavit
 Hallands Fläder
 Herrgårds Aqavit
 Hjärtansfröjd
 Läckö Slottsaquavit
 Nyköpings Brännvin
 O.P. Anderson
 Porsbrännvin
 Rånäs Brännvin
 Skåne Akvavit
 Stockholm Aquavit
 Svart Vinbärs Brännvin
 Tällbergs Festbrännvin
 Årsta Brännvin
 Ödåkra Taffelaqvavit
 Östgöta Sädes Brännvin
 Överste Brännvin

Europa

Tyskland 
 Bommerlunder
 Malteserkreuz Aquavit

Kilder

Spirituosa