Landes (département)

Les Landes ( ; en occitan : Las Lanas ) sont un département du Sud-Ouest de la France, relevant géographiquement du « Midi atlantique ».

Rattaché administrativement à la région Nouvelle-Aquitaine, il est divisé en deux arrondissements et porte le numéro 40 dans la numérotation départementale française. Sa préfecture est Mont-de-Marsan.

Histoire 

Le département des Landes été créé à la Révolution française le  en application de la loi du , à partir d'une partie de la province de Guyenne et Gascogne. Plus précisément, diverses entités territoriales héritées de l'Ancien Régime ont alors été réunies, ce qui confère à ce territoire administratif une certaine hétérogénéité entre la Chalosse agricole, plutôt tournée vers le Béarn, et la forêt plus proche de la Gironde.

À l'orée de l'époque contemporaine (1789-1850), le département était en partie couvert de landes mal drainées (sur environ 60 % à 70 % de l'espace), landes qui lui ont paradoxalement donné son nom, alors que la frange sud était constituée de coteaux aux sols riches, cultivés et boisés. Cette lande était entretenue par écobuage afin de pourvoir en nourriture les grands troupeaux de moutons (entre  et 1 million de bêtes en 1850), surveillés par des bergers montés sur des échasses ; l'usage de ces dernières permettait d'accomplir plus facilement de grandes distances (15 à 20 kilomètres par jour), tout en surveillant le troupeau, du fait d'une quasi absence de relief. Avant la loi relative à l'assainissement et de mise en culture des Landes de Gascogne du 19 juin 1857, le régime agropastoral est généralisé : il puise sa force dans le libre usage des communaux majoritaires. Puis la systématisation des plantations de pins (exploités pour leur résine et leur bois), accompagnée de la vente des communaux durant la deuxième moitié du , a complètement modifié le paysage et l'économie des deux tiers du département, tout en contribuant à son enrichissement rapide.

Jusqu'au  le département des Landes faisait partie de l'ancienne région Aquitaine.

Emblèmes

Blason

Géographie 

Le département des Landes fait partie de la région Nouvelle-Aquitaine. Il est limitrophe des départements de la Gironde, du Lot-et-Garonne, du Gers et des Pyrénées-Atlantiques, et est baigné par l'océan Atlantique le long d'une côte sableuse de  bordée de hautes dunes (portion de la côte d'Argent). C'est le deuxième département le plus vaste de France métropolitaine après la Gironde. Il est principalement divisé en deux parties : les Landes de Gascogne et le Pays de l'Adour.

La forêt des Landes est la plus grande forêt de France. Elle couvrait environ 67 % du département avant la tempête Klaus de , dans sa partie nord, et couvre également une grande partie de la Gironde et du Lot-et-Garonne (arrondissement de Nérac). La principale essence est le pin maritime.

Mais la forêt des Landes n'occupe pas toute la superficie. Au sud du département, au-delà de l'Adour, se trouve la Chalosse, pays plus vallonné et verdoyant, terre agricole partagée entre les élevages de bœufs et de canards et la culture du maïs, ainsi que le vignoble du Tursan à l'est.

Les points extrêmes du département :
 Saint-Martin-de-Seignanx (sud)
 Sanguinet (nord)
 Tarnos (ouest)
 Arx (est)

La ville ayant le plus grand nombre d'habitants est Mont-de-Marsan (30 629 hab.) et Baudignan (53 hab.) est la ville comptant le moins d'habitants.

Territoires et pays 

Sous l'Ancien Régime, le territoire des Landes actuelles faisait partie de la province de Gascogne et comprenait plusieurs pays naturels, dont la forme, la taille, les frontières et les appellations ont pu changer au cours du temps.

Au moment de la création des départements, un grand ensemble homogène a été divisé de la façon suivante :

 Une vaste partie des Landes de Gascogne : le Pays de Buch, les Landes du Médoc, les Landes du Bazadais et une partie de la Grande Lande ont été rattachés à la Gironde.
 La partie sud des Landes de Gascogne, à laquelle a été ajoutée une série de petits pays le long de l'Adour regroupés ici sous le nom de pays de l'Adour landais, a été rattachée au département des Landes.

Climat 

Le climat est de type océanique, marqué par des hivers doux et des températures estivales plutôt chaudes.

Les pluies sont réparties en toutes saisons, rarement violentes mais plus importantes en automne et hiver.

Les vents océaniques soufflant du nord–ouest au sud–ouest dominent largement et soufflent parfois en tempête dévastatrice, comme en 2009, avec Klaus qui a frappé les Landes de plein fouet. Des vents de plus de  sont enregistrés.

Économie 
 Production avicole : canard gras (7,5 millions de canard gras par an), poulet, oie…
 Élevage bovin (bœuf de Chalosse)
 Agriculture : maïs, asperge, vigne, carotte, piment…
 Sylviculture et industrie dérivée (papeterie  ; ex. : Papeteries de Gascogne à Mimizan…)
 Thermalisme
 Tourisme balnéaire et tourisme vert
 Production de vin, AOC Tursan, IGP Landes…

Transports

Démographie 

Les habitants des Landes sont les Landais.

D'après l'Insee, la population des Landes passera de  habitants (1999) à  habitants (2030) soit la  croissance de population de l'ancienne région Aquitaine (après la Gironde).

Communes les plus peuplées

Culture 

 Course landaise
 Faïencerie de Samadet
 Dame de Brassempouy
 Festival Arte Flamenco de Mont-de-Marsan, inauguré en 1989
 Fêtes patronales dans toutes les villes, les plus fameuses étant les Fêtes de la Madeleine à Mont-de-Marsan et les Fêtes de Dax. 
 Centre d'art contemporain Raymond-Farbos
 Ranquines, maison de Vincent de Paul

Langues 

Le français, langue officielle nationale, est parlé et compris par l'ensemble de la population.

La langue autochtone, l'occitan, est parlée dans le département sous son dialecte gascon, dans les variétés occidentale et orientale.

Gascon occidental
Le dialecte occidental est usité dans la majeure partie du territoire landais : Aguais, Pays de Born, Chalosse (en partie), Grande Lande, Maremne, Marensin et Seignanx.

Gascon oriental
Le dialecte oriental est parlé dans le sud-est du département.

Le gascon est enseigné à ce jour dans l'Enseignement public via le système de la parité horaire dans cinq communes du département : Dax, Montfort, Morcenx, Saint-Martin-de-Seignanx et Vieux-Boucau.

Gastronomie 

Les Landes est le département français comptant le plus grand nombre de produits agricoles reconnus avec un label de qualité.

On en dénombre sept :
 le canard fermier des Landes (Label rouge)
 les volailles des Landes (Label rouge et I.G.P.), le poulet fermier de Saint-Sever étant particulièrement réputé (Label rouge)
 le bœuf de Chalosse (Label rouge et I.G.P.)
 l'Asperge des Sables des Landes (I.G.P.)
 le kiwi de l'Adour (Label rouge et I.G.P.)
 les vins de Tursan (AOC) et IGP des Landes
 l'armagnac et le floc de Gascogne (AOC)

La défense et la promotion de la gastronomie landaise sont effectuées par une association départementale nommée Qualité Landes, fondée par la volonté du conseil général des Landes et de la Chambre d'Agriculture des Landes,

C'est principalement à partir de ces produits que sont préparés les mets qui font la renommée de la cuisine landaise. Le canard demeure l'animal roi : nombreux sont les Landais qui en élèvent ou qui les achètent entiers chaque année pour en faire des conserves. Les marchés au gras sont légion, les plus importants étant sans doute ceux d'Amou, de Dax, de Peyrehorade et de Mont-de-Marsan. Tous les morceaux du canard (mais aussi de l'oie) sont consommés. Les préparations les plus appréciées restent toutefois :
 le foie gras (cuit, mi-cuit ou frais),
 le magret (frais, mais aussi fumé ou séché),
 les cuisses et manchons confits,
 le gésier confit,
 les rillettes et graisserons (ou plus communément titiouns ou titions, mot gascon pour graisserons)…

Qu'il s'agisse du canard, du poulet ou du bœuf, la manière la plus répandue d'accommoder les viandes est de les accompagner de pommes de terre cuites dans la graisse de canard, voire de cèpes.

L'un des plats les plus fameux de la cuisine départementale reste l'assiette landaise, composée d'asperges, de maïs, de pignons de pin, de jambon de Bayonne (trois produits incontournables dans les Landes), de tranches de magret fumé ou séché, de gésiers confits et de foie gras.

Enfin, en matière de pâtisserie, les Landes sont le berceau du pastis landais et de la tourtière (nature, aux pommes, aux pruneaux).

D'autre part, le département compte plusieurs grandes tables, parmi lesquelles celle de Michel Guérard à Eugénie-les-Bains (3 étoiles au guide Michelin) et de Jean Coussau, installé à Magescq (2 étoiles au Guide Michelin). Les grands chef-cuisiniers étoilés Alain Ducasse (deux fois 3 étoiles au guide Michelin) et Hélène Darroze (2 étoiles au guide Michelin) sont originaires des Landes. L'animatrice de télévision Maïté a par ailleurs contribué à populariser la cuisine gasconne, dans son émission quotidienne La Cuisine des mousquetaires.

Construction 
 Liste des églises des Landes

Tourisme 

Le tourisme est une ressource majeure du département.

Il se concentre très majoritairement sur les zones côtières (Biscarrosse, Mimizan, Contis, Vielle-Saint-Girons, Moliets, Messanges, Vieux-Boucau-les-Bains, Soustons, Seignosse, Hossegor, Capbreton, Labenne, Tarnos…) où la renommée des conditions de surf a fait le tour du monde (plusieurs épreuves par an).

Il ne faut pas non plus oublier de citer le tourisme « gastronomique », car les Landes sont réputées culinairement au travers du foie gras, des magrets, des poulets de Saint-Sever, des vins AOC Tursan à Geaune.

Le tourisme thermal attire de nombreux curistes avec les stations de Dax, Saint-Paul-lès-Dax, Saubusse-les-Bains, Préchacq-les-Bains ou encore Eugénie-les-Bains.

Trois des quatre chemins historiques du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle traversaient le territoire du département actuel des Landes :
 via Lemovicensis ;
 via Podiensis ;
 via Turonensis.

S'ajoute également le tracé de la voie de Soulac Littoral Aquitain.

Le balisage récent de ces chemins médiévaux tend à dynamiser une nouvelle forme de tourisme.

Les résidences secondaires 

Selon le recensement général de la population du , 22,6 % des logements disponibles dans le département étaient des résidences secondaires.

Ce tableau indique les principales communes des Landes dont les résidences secondaires et occasionnelles dépassent 10 % des logements totaux.

Sources :
 Source INSEE, chiffres au 01/01/2008.

Politique 

Depuis le début des grandes luttes sociales qui ont agité le département au cours des , le département des Landes se caractérise par un fort ancrage à gauche. Les partis de doctrines socialiste et communiste ont trouvé sur ces terres marquées par de fortes et douloureuses tensions entre classes dominantes et dominées, un terreau fertile. Cette adhésion massive aux valeurs de gauche s'explique également par la population, essentiellement composée durant longtemps par les ouvriers agricoles (fermiers et métayers, gemmeurs,…) et de l'industrie (Forges de l'Adour au Boucau et à Tarnos, industries papetières…).

En dépit des progrès sociaux et de l'évolution de la population, les idées libérales et de droite ne parviennent toujours pas à s'implanter dans les Landes, qui représentent encore à ce jour un des hauts lieux du socialisme français. Ainsi, en 2007, sur les trente cantons que compte le département, seuls deux sont représentés au conseil général par des élus de droite : Michel Herrero pour le canton de Gabarret et Pierre Dufourcq pour le canton de Grenade-sur-l'Adour. En 2008 cependant, malgré un contexte national défavorable, la droite remporte un canton supplémentaire : le canton de Parentis-en-Born (Alain Dudon, UMP).. En outre, la gauche perd la mairie de Mont-de-Marsan au profit de la liste MoDem/UMP. Le PS perd également le canton de Sore en raison d'une péripétie administrative, dont profite la communiste Nicole Bippus. La répartition actuelle des sièges est la suivante:

Les députés :

Boris Vallaud est membre du Parti socialiste.

Lionel Causse membre de La République en Marche.

Fabien Lainé membre de l'Union des Démocrates et Indépendants.

Administration 
 Liste des préfets des Landes
 Arrondissements des Landes
 Liste des communes des Landes
 Liste des anciennes communes des Landes
 Liste des cantons des Landes
 Liste des intercommunalités des Landes

Landais célèbres 

 Saint Vincent de Xaintes, saint et martyr chrétien
 Sainte Quitterie, martyre chrétienne, décapitée en 472 à Aire-sur-l'Adour
 Étienne de Vignolles, (né vers 1390 à Préchacq-les-Bains, et mort le  à Montauban), dit La Hire est un homme de guerre français qui participa au siège d'Orléans (1428-1429) avec Jeanne d'Arc
 Saint Vincent de Paul, appelé le premier hospitalier de France, canonisé en 1737 par le pape Clément XII
 Jean-Charles de Borda fut un mathématicien, physicien, politologue et navigateur français, né le  à Dax et mort le  à Paris
 Jean Darcet, chimiste, né le  à Doazit et décédé le 24 pluviose an IX () à Paris
 Jean-Marc Desiest, né en  à Peyrehorade et mort le  à Port-Louis (Maurice), corsaire gascon
 Roger Ducos, directeur sous le Directoire, il participe au coup d'État du 18 Brumaire (). Sous le Consulat, il est nommé consul provisoire (avec Napoléon Bonaparte et Emmanuel-Joseph Sieyès)
 Le général Jean Maximilien Lamarque (Saint-Sever 1770, Paris 1832), proche collaborateur de Napoléon Bonaparte
 Hector Serres (1807-1899), pharmacien, scientifique et maire de Dax
 Antonio Aparisi-Serres (1883-1956), médecin et écrivain.
 Félix Arnaudin (1844-1921), ethnologue de la Haute-Lande
 Pierre Joseph François Bosquet (1810-1861), maréchal de Napoléon III (1856)
 Paul Lahargou (1855-1942), religieux, professeur et écrivain landais
 Albert Pomade (1880-1957), architecte landais
 Hector du Poy (1865-1930), avocat, militaire et homme politique landais
 Léonce Dussarrat (1904-1976), résistant sous le nom de Léon des Landes
Bernard Manciet (1923-2005), écrivain et poète gascon
 Jean-Marie Commenay (1924-1998), avocat, député des Landes de 1958 à 1978, maire de Saint-Sever de 1965 à 1989
 Charles Despiau (sculpteur)
 Robert Wlérick (sculpteur)
 Henri Emmanuelli, homme politique, ancien premier secrétaire du PS, ancien député
 Alain Juppé, ancien maire de Bordeaux, ancien Premier ministre, ancien ministre, né à Mont-de-Marsan
 Jean Rameau (1858-1942) né à Gaas et décédé à Cauneilles, romancier et poète français, membre des Hydropathes.
 Christine de Rivoyre (née en 1921 à Tarbes), journaliste, écrivain et scénariste résidant entre Paris et Onesse Laharie 
 Frédéric Bastiat (1801-1850) député des Landes en 1848, économiste libéral, a vécu la plus grande partie de sa vie à Mugron
 Geneviève Darrieussecq, ancien maire de Mont-de-Marsan (2008-2017), occupe des fonctions ministérielles depuis lors

Gastronomie 
 Maïté (1938) : restauratrice et animatrice télé
 Alain Ducasse (1956) : grand chef-cuisinier 2 fois 3 étoiles au guide Michelin
 Hélène Darroze (1967) : grande chef cuisinier 2 étoiles au guide Michelin
 Michel Guérard : grand chef-cuisinier 3 étoiles au guide Michelin à Eugénie-les-Bains
 Alain Dutournier, chef doublement étoilé au restaurant Le Carré des Feuillants à Paris

Personnalités sportives

Personnalités militaires de carrière 
 Henri Lacladère, militaire français, se porte volontaire et s'engage dans l'armée française à seulement 20 ans, 22 ans de services, 12 campagnes militaires né à Soustons et débarque puis meurt au combat pour la France à la Pointe de Grave, Médoc Aquitaine.

Personnalités télévisuelles 

 Pierre Albaladejo, commentateur sportif de télévision et de radio, écrivain, né à Dax.
Marc Large, réalisateur, journaliste, dessinateur de presse, à Hagetmau.
 Tania Young, journaliste et animatrice de télévision, née à Soorts-Hossegor.

Notes et références

Notes

Références

Voir aussi

Articles connexes 
 Armorial des communes des Landes
 Dame de Brassempouy
 Communauté de communes du Cap de Gascogne
 Liste des communes des Landes
Liste des églises des Landes
 Liste de ponts du département des Landes
 Liste de films tournés dans le département des Landes
 Volontaires nationaux des Landes pendant la Révolution
 Société des chemins de fer d'intérêt local du département des Landes

Bibliographie 

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Liens externes 
 Préfecture
 Conseil départemental des Landes