Langhe

Le Langhe sono un territorio o sub-area geografica del basso Piemonte, situato tra le province di Cuneo e Asti costituito da un esteso sistema collinare, delimitato dal corso dei fiumi Tànaro, Belbo, Bòrmida di Millesimo e Bòrmida di Spigno e confinante con l'Astesana, il Monferrato (compreso il primo tratto della Bormida propriamente detta) e il Roero.

Si suddividono in:

paesi delle Langhe a bassa quota: zona con quote genericamente inferiori ai 600 m; zona di vini e tartufo (rinomato il bianco di Alba).
paesi delle Langhe ad alta quota: zona con quote fino agli 896 m (Mombarcaro); dominano i boschi e la coltivazione della pregiata varietà di nocciole "tonda gentile delle Langhe".
Langa Astigiana: zona nel sud della provincia di Asti, con un picco di 851 m nel comune di Seròle.

Il 22 giugno 2014, durante la 38ª sessione del comitato UNESCO a Doha, le Langhe sono state ufficialmente incluse, assieme a Roero e Monferrato, nella lista dei beni del Patrimonio dell'Umanità.

Etimologia del nome 
L'ètimo del nome langhe (in piemontese indica proprio la collina) è incerto. 

Dante Olivieri aveva proposto un accostamento alla voce lombarda lanca, poi ha aderito alla proposta di Giulia Petracco Sicardi che, partendo dall'etnico ligure Langates, ha ricavato una base riferita alla posizione del castello o al castello stesso, dove vivevano queste popolazioni. 

Nino Lamboglia invece propende per un accostamento a una base non indoeuropea lanka, che si riscontra anche in Langobriga (città iberica), dal probabile significato di "conca, avvallamento" e, da questo, "zona collinare". Un documento del X secolo parla di Langarum. 

Nel 1300, nella Cronica Imaginis Mundi, di Iacopo d'Acqui, c'è scritto «in muntibus Albe, ubi dicitur Langhe».

Geologia 

Oligocene: nell'epoca in cui compaiono le prime scimmie antropomorfe, il Piemonte, come tutta la Pianura padana, è coperto dal mare; questo "bacino terziario piemontese" confina, a sud, con le Alpi Marittime e con il basamento di quello che sarà l'Appennino. 

In particolare, è probabile che l'origine dell'Appennino ligure e dei sistemi collinari a esso connessi (le Langhe, quindi), sia collegato al fenomeno dello sfenocasma ligure, o sardo-corso: rotazione avente per perno il Golfo di Genova e responsabile dell'allontanamento, dalle coste provenzali, di Corsica e Sardegna.

Miocene: il piano più antico del Miocene è l'Aquitaniano, cui appartengono i paesi più ad alta quota delle Langhe. 

Alla fine del Miocene, il Mediterraneo è un mare praticamente isolato dall'Atlantico; l'evaporazione, non compensata dai riflussi atlantici, porta alla formazione di notevoli banchi evaporitici (gessi) e all'emersione delle basse colline di Langhe e Monferrato. 

Nei gessi presenti fra Cherasco, Verduno, Guarene, Castagnito, Magliano, si trovano banchi di marne, ricche di fossili marini e vegetali, prova di un clima praticamente tropicale.

Pliocene (5 Ma): una nuova trasgressione marina, dovuta a movimenti separatori presso Gibilterra, risommerge il Piemonte, con esclusione proprio di Langhe e Monferrato, separati dal Bacino Pliocenico Astigiano, braccio di mare, poco profondo, avente come limite occidentale il golfo di Cuneo. 

Le sabbie plioceniche restituiscono scheletri di mammiferi sia marini che terrestri.

Il Pliocene segna la transizione fra Era Terziaria e Era Quaternaria; in questo periodo si ha la definitiva scomparsa del “mare Piemontese” che lascia il posto a una vasta pianura, per molto tempo paludosa, in cui, a seconda delle oscillazioni climatiche, trovano il loro habitat elefanti, cervi, mammut, iene e ghepardi.

Quaternario: le progressive spinte, verso nord, del continente africano provocano il lento sollevamento del territorio, disegnando gli attuali sistemi collinari; il raffreddamento del clima porta all'alternanza di periodi aridi e periodi umidi nel corso dell'anno.

Ormai siamo nella nostra era; l'ultimo grande contributo geologico è dato dalle glaciazioni, rimodellanti la struttura di Alpi e Prealpi, con le loro morene. 

La bassa altitudine delle Langhe non ha consentito l'avanzata dei ghiacciai, ma sono presenti accumuli di löss, limo argilloso, prodotto da fenomeni di erosione, trasportato a grandi distanze da venti impetuosi che spazzavano la pianura.

Storia 

Il neolitico arriva nel corso del V millennio a.C. Nell'età del ferro dominano le tribù Liguri degli Epanteri e degli Stazielli, che, in seguito alle migrazioni galliche, formano la cultura celtoligure. Furono sottomessi dai romani nel 179 a.C., ma solo con Augusto si può parlare di un vero processo di romanizzazione. Durante il periodo carolingio fanno parte della Marca Aleramica, il cui primo titolare, Aleramo, contribuì a liberare Piemonte e Liguria di Ponente dai pirati musulmani.

Alcuni territori rimasero in diretto possesso degli Aleramici, sotto l'autorità del Senato di Milano, fino al '700, quando passarono al Ducato di Savoia, col trattato di Utrecht (1713) al termine della guerra di successione spagnola. Tra '800 e inizio '900 le Langhe conobbero un forte degrado e un'estrema povertà (raccontata dalle testimonianze raccolte da Nuto Revelli ne Il mondo dei vinti), seguito da un progressivo spopolamento a favore delle città industriali (soprattutto Torino e Savona).

Durante la Seconda guerra mondiale, le Langhe furono teatro della lotta di Resistenza, descritta nei romanzi dell'albese Beppe Fenoglio. Nel corso degli anni '90 un rinnovato interesse per il mondo agreste ha portato alla ristrutturazione (spesso operata da cittadini non italiani) di cascine e castelli, riconvertiti in agriturismi, bed and breakfast e musei etnografici, nonché all'investimento in produzioni agricole d'eccellenza e all'interesse per il turismo. Tutto ciò ha tramutato le Langhe in una zona economicamente competitiva e benestante.

Dialetto 

Nelle Langhe si parla un dialetto del piemontese, molto particolare, ricco di influssi liguri e di arcaismi: il langarolo (in piemontese langareul o langhèt).

Varianti fonetiche dal piemontese standard 

Passaggio 'a' → 'o' quando tonica (it. muro; piem. muraja; lang. muròja).

Passaggio (saltuario) 's' → 'sc' come in ligure anziché in 's' o 's-c' come in piemontese (it. uscire, piem. seurte, lang. scieurte).

Rotacismo (saltuario) della ‘l’ che diventa una specie di 'r' moscia (it. il cane, lang. r can, piem. el can).

Passaggio 'c' morbida → 'z' (toponimo Cerretto, piem. Sreij, lang. Zré; la città di Ceva diventa Zeva; it. di qua, piem. ed sà, lang. ed zà).

Il latino ‘ct‘, che in italiano diventa ‘tt’ (noctem = notte), in piemontese standard diventa ‘it’ (notte = neuit) mentre nelle Langhe diventa ‘cc’ (notte = neucc, latte = lacc, letto = lecc).

In alcune zone più ad alta quota la 'u' (sempre pronunciato alla francese) e 'i' cambiano leggermente pronuncia e il piemontesissimo Turin (Torino) diventa Tirein.

 Influenze tipicamente liguri 

Solo in pochi paesi di più alta quota delle Langhe il latino 'pl'e 'bl'diventa 'cc' e 'gg' (plovere = cieuve; blancum = gianc).

Accanto all'affermazione tipica piemontese 'é, òi', compare anche il ligurissimo sci.

Il suono ‘g’ di ‘giocare’ può diventare ‘z’ (giogo = zou, gioco = zeugh, già = zà, ma giovane rimane giovo, pronunciato giu-u).

 Termini particolari 

Al tipico piemontese guardé, vardé (guardare), si sostituisce beiché, (lo si trova anche in lingua occitana, beicar).

Al tipico piemontese an dovi (dove), si sostituisce a landa.

Sebbene presente in piemontese standard, nelle Langhe sopravvive con maggior disinvoltura la negazione pa anziché nen (i sai pa = non so), l'originale interrogativa invertita piemontese (veus-ti? = vuoi?) e il pronome verbale, sebbene diverso alla terza persona singolare (it. lui viene, piem. chiel a ven, lang. chiel o ven)..

Nonostante queste e molte altre differenze di suoni e di termini, la struttura sintattica e grammaticale del langarolo rimane all'interno della koinè piemontese, discostandosi notevolmente da quella ligure.Esempio (proverbio): S'o sraina 'd neucc, 'r bel teimp o dura paid 'd un euv cheucc.

(Se si rasserena di notte il bel tempo dura come un uovo cotto).

 Flora e fauna 
Nella zona più alta sopravvive, in numero sempre più ridotto, il pino silvestre (commercialmente noto come Pino di Scozia o di Svezia), autentico "fossile vivente" della vegetazione dell'ultimo periodo glaciale.

 Economia e prodotti tipici 

Oltre che per lo sviluppo del settore terziario, la zona si distingue per la sua poliforme produzione enogastronomica.

Le Langhe sono anzitutto un importante centro di viticoltura e vinificazione, dove spiccano numerose varietà di vino (in larga parte soggette a certificazioni DOC e DOCG), quali Barolo, Nebbiolo, Barbaresco, Dolcetto d'Alba, Dolcetto di Dogliani, Barbera d'Alba, Pelaverga di Verduno.

Altrettanto celebre è il tartufo bianco di Alba, in onore del quale ogni anno vi si tiene una fiera internazionale.

Capillarmente diffusa è altresì la coltivazione della nocciola Tonda Gentile delle Langhe.

Numerosi sono anche i formaggi sottoposti a tutela DOP, primi fra tutti le Robiole di Roccaverano e di Murazzano.

La varietà sopra descritta ha favorito negli anni lo sviluppo del turismo enogastronomico.

 Clima 
Nella bassa delle Langhe il clima è padano, temperato nelle temperature massime sui rilievi. 

Nella pianura di Alba non sono rare temperature estive massime superiori ai 30°.

Nella parte alta delle Langhe il clima può definirsi appenninico, con influssi padani.

Le estati sono generalmente più fresche e ventilate che nella zona più bassa delle Langhe (media di luglio intorno ai 20°, sui rilievi); gli inverni sono freddi, nelle valli (sono frequenti minime di −5/−10°) e più miti sui colli (media delle minime intorno agli 0°). 

Sono molto frequenti le inversioni termiche, a causa della differenza di insolazione.

Le precipitazioni annue variano dai circa 800 mm. di Alba ai 1.100 dello spartiacque appenninico.

Il regime pluviometrico è sub-litoraneo, con un minimo principale estivo (luglio) e uno secondario invernale; il massimo assoluto è autunnale; le precipitazioni primaverili tendono a essere molto variabili, negli anni.

Tra giugno e luglio, specie dopo una primavera avara, è frequente il rischio di aridità (accentuata anche dal clima secco e ventilato). 

Nel trimestre estivo è garantita una precipitazione media di circa 100–150 mm. (spesso concentrata in pochi violenti temporali, anche accompagnati da grandine).

A volte, in maggio, giugno e luglio può soffiare un vento, chiamato "marin", che porta un po' di fresco in alta quota, in quanto l'aria che arriva da sud risente del mar Ligure, ancora freddo.

Le Langhe sono molto nevose, con una media annua di 50–100 cm., anche a bassa quota, con permanenza al suolo di oltre 30 giorni.

Negli ultimi anni si è assistito a una seria riduzione delle precipitazioni, anche nevose, soprattutto a partire dalla tarda primavera, e a un aumento dell'intensità giornaliera autunnale (il 15 settembre 2006 sono caduti oltre 100 mm. di pioggia, nelle 24 ore).

Secondo la classificazione del Köppen tutta la zona al di sopra dei 500 metri, circa, di altitudine è compresa nella categoria Cfb; per contro le terre al di sotto di questa altitudine sono comprese nella categoria Cfa''.

 Centri principali Zona bassa delle Langhe Alba – la "capitale" delle Langhe
 Barolo
 Barbaresco
 Castiglione Falletto
 Castiglione Tinella
 Cherasco
 Diano d'Alba
 Dogliani
 Grinzane Cavour
 La Morra
 Mango
 Monforte d'Alba
 Mombarcaro
 Montelupo Albese
 Neive
 Neviglie
 Novello
 Roddi
 Roddino
 Rodello
 Serralunga d'Alba
 Sinio
 Treiso
 Santo Stefano Belbo
 VerdunoZona alta delle Langhe Albaretto della Torre
 Arguello
 Belvedere Langhe
 Benevello
 Bonvicino
 Borgomale
 Bosia
 Bossolasco
 Camerana
 Cerretto Langhe
 Cissone
 Clavesana
 Cossano Belbo
 Cravanzana
 Feisoglio
 Lequio Berria
 Mombarcaro
 Murazzano
 Niella Belbo
 Rocchetta Belbo
 San Benedetto Belbo
 Serravalle Langhe
 Somano
 Trezzo TinellaValli Bormida e Uzzone Bergolo
 Castelletto Uzzone
 Castino
 Cortemilia - la "regina" delle Langhe
 Gorzegno
 Gottasecca
 Levice
 Monesiglio
 Perletto
 Pezzolo Valle Uzzone
 Prunetto
 Saliceto
 Torre BormidaLanghe Astigiane Bubbio
 Cassinasco
 Cessole
 Loazzolo
 Olmo Gentile
 Roccaverano
 San Giorgio Scarampi
 Serole
 Vesime
 Monastero Bormida
 MombaldoneLanga Cebana'''

 Bastia Mondovì
 Ceva
 Castellino Tanaro
 Cigliè
 Igliano
 Marsaglia
 Montezemolo
 Paroldo
 Roascio
 Rocca Cigliè
 Sale delle Langhe
 Sale San Giovanni
 Torresina

Note

Bibliografia 
 Il tempo del vigneto, Enzo Massa
 Langhe, Roero e Monferrato, Touring, 2017
 Langhe E Roero, Touring, 2011

Voci correlate 
 Comunità montana delle Valli Bormida e Uzzone
 Riserva naturale speciale delle Sorgenti del Belbo
 Comunità Montana Langhe Astigiane Val Bormida
 Roero (territorio)
 Monferrato

Altri progetti

Collegamenti esterni 
 
 
 
 

 
Colline del Piemonte
Paesaggio vitivinicolo del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato
Patrimoni dell'umanità d'Italia