Araceae

Les Araceae (Aracées) sont une famille de plantes qui comprend quelque  réparties en environ 139 genres.

Ce sont des plantes monocotylédones, arbustes ou plantes herbacées, parfois arborescentes des régions subtropicales, tropicales, et, en nombre réduit, des régions tempérées.
Appartient à cette famille l'arum titan (Amorphophallus titanum), originaire de Sumatra, la plus grosse inflorescence de cette famille. On peut citer en France le gouet tacheté (Arum maculatum).

Étymologie 
Le nom vient du genre type Arum issu du latin, le terme grec αρον / aron désignant la même plante.

Classification 
Les quelques espèces du genre Acorus, initialement placées dans la famille des Aracées, en ont été récemment retirées et placées dans celle des Acoraceae. Ces plantes de zones uliginaires sont actuellement considérées comme les monocotylées les plus primitives.

La classification phylogénétique incorpore les Lemnaceae (les « lentilles d'eau »), dans cette famille. Ces plantes très simplifiées, qui n’ont que quelques feuilles minuscules, voire l'absence de racines, possèdent une inflorescence réduite à l’extrême, qui n’est constituée que de deux ou trois fleurs, avec uniquement une étamine ou un pistil.

Caractéristiques 
Leur inflorescence est typique, constituée d'un spadice (axe d'inflorescence), où sont placées de minuscules fleurs, et d'une large bractée, dite spathe. Certaines espèces (ex : Anthurium ou Zantedeschia aethiopica, l'arum blanc des fleuristes) ont un spadice recouvert de fleurs sur toute sa longueur. La spathe est soit complètement étalée (Anthurium) soit repliée en forme de cornet ; sa portion inférieure protégeant ainsi la base du spadice (Zantedeschia).

Dans le genre Arum, les fleurs ne sont présentes que sur la partie inférieure du spadice, et cachées dans un repli de la spathe. Quand les fleurs femelles sont réceptives, la partie supérieure du spadice émet un parfum qui attire les insectes pollinisateurs. Certaines espèces comme Arum creticum ont une odeur agréable. D'autres, pollinisées par les mouches ou des insectes nécrophages sentent la viande avariée ou le fumier. Un groupe de fleurs stériles filamenteuses présent à hauteur d'un rétrécissement de la spathe fonctionne comme une trappe. Il laisse entrer les insectes couverts de pollen provenant d'une autre inflorescence et les retient prisonniers pour qu'ils assurent la fécondation. Les fleurs mâles s'ouvrent ensuite. Les fleurs filamenteuses se flétrissent, libérant alors les insectes couverts de pollen, qui pourront, en visitant une plante voisine, assurer une pollinisation croisée.

Certaines espèces, dont le spectaculaire arum titan Amorphophallus titanum de Sumatra, espèce géante présente dans les serres de quelques jardins botaniques, ont éveillé l'imagination de populations primitives et étaient  considérées comme des symboles phalliques. Ainsi Arum maculatum, l'arum tacheté de nos régions, est appelé en anglais cuckoo pint . Typhonium venosum (syn. Sauromatum venosum), l'Arum cornu du sud de l'Himalaya, est aussi dit voodoo lily. Ses tubercules, parfois présentés comme fleurissant à sec à l'intérieur, produisent une inflorescence « diabolique » à long spadice violet entouré par une spathe jaunâtre à taches pourprées. Cette espèce spectaculaire a une odeur nauséabonde, faisant qu'on s'en débarrasse souvent rapidement…

Utilisation

Usage ornemental 
De nombreuses espèces de cette famille sont utilisées comme plantes ornementales et d'appartement (genres Anthurium, Dieffenbachia, Monstera).

Usage alimentaire 
Rares sont celles cultivées à des fins alimentaires, on peut citer le taro, une plante du genre Colocasia, le taro géant des marais (genre Cyrtosperma), le faux philodendron Monstera deliciosa ou le konjac. Pour Sauromatum, voir Typhonium.

Les feuilles et/ou rhizomes de quelques espèces sont (ou ont été) consommées, après préparation pour les rendre comestibles. Colocasia esculenta est cultivée pour son tubercule.

Liste des genres

Selon Kew liste

Selon APWebsite 

{{colonnes|nombre=3|
 Aglaodorum Schott
 Aglaonema Schott
 Alloschemone Schott
 Alocasia (Schott) G.Don
 Ambrosina Bassi
 Amorphophallus Blume ex Decaisne
 Amydrium Schott
 Anadendrum Schott
 Anaphyllopsis A.Hay
 Anaphyllum Schott
 Anchomanes Schott
 Anthurium Schott
 Anubias Schott
 Aridarum Ridl.
 Ariopsis Nimmo
 Arisaema Mart.
 Arisarum Mill.
 Arophyton Jum.
 Arum L.
 Asterostigma Fisch. & C.A.Mey.
 Biarum Schott
 Bognera Mayo & Nicolson
 Bucephalandra Schott
 Caladium Vent.
 Calla L.
 "Callopsis Engl.
 Carlephyton Jum.
 Cercestis Schott
 Chlorospatha Engl.
 Colletogyne Buchet
 Colocasia Schott
 Cryptocoryne Fisch. ex Wydler
 Culcasia P.Beauv.
 Cyrtosperma Griff.
 Dieffenbachia Schott
 Dracontioides Engl.
 Dracontium L.
 Dracunculus Mill.
 Eminium (Blume) Schott
 Epipremnum Schott
 Filarum Nicolson
 Furtadoa M.Hotta
 Gearum N. E. Brown
 Gonatanthus Klotzsch
 Gonatopus J. D. Hooker ex Engl.
 Gorgonidium Schott
 Gymnostachys R. Brown
 Hapaline Schott
 Helicodiceros Schott ex K.Koch
 Heteroaridarum M.Hotta
 Heteropsis Kunth
 Holochlamys Engl.
 Homalomena Schott
 Hottarum Bogner & Nicolson
 Jasarum Bunting
 Lagenandra Dalzell
 Lasia Lour.
 Lasimorpha Schott
 Lemna L.
 Lysichiton Schott
 Mangonia Schott
 Monstera Adans.
 Montrichardia Crueg.
 Nephthytis Schott
 Orontium L.
 Pedicellarum M.Hotta
 Peltandra Rafinesque
 Philodendron Schott
 Phymatarum M.Hotta
 Pinellia Ten.
 Piptospatha N. E. Brown
 Pistia L.
 Podolasia N. E. Brown
 Pothoidium Schott
 Pothos L.
 Protarum Engl.
 Pseudodracontium N. E. Brown
 Pseudohydrosme Engl.
 Pycnospatha Thorel ex Gagnep.
 Remusatia Schott
 Rhaphidophora Hassk.
 Rhodospatha Poepp.
 Sauromatum Schott
 Scaphispatha Brongn. ex Schott
 Schismatoglottis Zoll. & Moritzi
 Scindapsus Schott
 Spathantheum Schott
 Spathicarpa Hook.
 Spathiphyllum Schott
 Spirodela Schleid.
 Stenospermation Schott
 Steudnera K.Koch
 Stylochaeton Lepr.
 Symplocarpus Salisb. ex Nutt.
 Synandrospadix Engl.
 Syngonium Schott
 Taccarum Brongn. ex Schott
 Theriophonum Blume
 Typhonium Schott
 Typhonodorum Schott
 Ulearum Engl.
 Urospatha Schott
 Wolffia Horkel ex Schleid.
 Wolffiella (Hegelm.) Hegelm.
 Xanthosoma Schott
 Zamioculcas Schott
 Zantedeschia Spreng.
 Zomicarpa Schott
 Zomicarpella N. E. Brown
}}

 Selon NCBI 

 Selon Delta-angio 

 Selon ITIS 

 Phylogénie 
Phylogénie basée sur l'Angiosperm Phylogeny Website.

 Notes et références 
 Deni Brown, Aroids – Plants of the Arum Family (seconde édition), Timber Press, 2000 
 Réginald Hulhoven, Les arums et autres aracées des régions tempérées'', Les Jardins d'Eden, 17: 16-23, 2003

Voir aussi

Article connexe 
 Glossaire de botanique

Liens externes 
 
 
 
 
 
 
 
 
Voir aussi Lemnaceae.
 
 
 
 
 
 
  Flore photographique régionale

Bibliographie 
 

Famille de Monocotylédones (nom scientifique)