heller ikke fødevarekontrol er der styr på af seneste kontrol fra 3/3 2018 fremgår det at virksomheden har fået sur smiley og er politianmeldtFødevarerejseholdet har foretaget opfølgende kontrol.Udleveret retssikkerhedsblanket og henvist til klagevejledning.Vejledt om betaling for kontrol.Hygiejne: Håndtering af fødevarer: Vejledt generelt om reglerfor at bære egnet arbejdsbeklædning ved håndtering affødevarer.Hygiejne: Rengøring: gl Virksomheden politianmeldes.Følgende er konstateret: Fulgt op på tidligere indskærpelsevedr. rengøring og orden. Produktionsområdet fremstår medmeget uvedkommende inventar under produktion ogservering, blandt andet værktøj, afskårne blomster i spande ogrengøringsartikler. Der er endvidere gamle indtørrede sortebelægninger af snavs på gulv langs kanter, bagved borde, ovneog køleskabe. Virksomheden havde følgende bemærkninger:Det kan vi godt se.Virksomheden politianmeldes.Følgende er konstateret: Fulgt op på tidligere indskærpelsevedr. rengøring og orden. Produktionsområdet fremstår medmeget uvedkommende inventar under produktion ogservering, blandt andet værktøj, afskårne blomster i spande ogrengøringsartikler. Der er endvidere gamle indtørrede sortebelægninger af snavs på gulv langs kanter, bagved borde, ovneog køleskabe. Virksomheden havde følgende bemærkninger:Det kan vi godt se.Hygiejne: Vedligeholdelse: Vejledt generelt om skadedyrssikring af fødevarelager.Virksomhedens egenkontrol: Kontrolleret egenkontrolprogram. Virksomheden politianmeldes.Følgende er konstateret: Virksomhedens ansvarlige oplyser, at der ikke er udarbejdet et egenkontrolprogrameller foretaget dokumentation. Ansvarlig kunne under kontrollen ikke finde virksomhedens termometer til atforetage temperaturkontrol. Virksomheden oplyste, at der ved snarligt ejerskifte, vil blive implementeret etegenkontrolprogram.Ved seneste kontrolbesøg den 8. dec. 2017 blev der konstateret uregistrerede aktiviteter i virksomheden. Pådette kontrolbesøg blev virksomheden informeret om regler for implementering af et dækkende og tilgængeligtegenkontrolprogram. Der er efterfølgende forgæves forsøgt kontakt til virksomheden med henblik på bl.a.gennemgang af virksomhedens egenkontrolprogram.Offentliggørelse af kontrolrapport: Kontrolleret: Ophængning af kontrolrapport. Virksomheden politianmeldes.Følgende er konstateret: Kontrolrapport af 8. dec. 2017 er ikke ophængt ved indgangspartiet. Der er derimodophængt et eliteklistermærke ved dør. Fotodokumentation er optaget. Virksomheden havde følgendebemærkninger: Kontrolrapport er blevet taget ned.Mærkning og information: Kontrolleret sporbarhed på følgende fødevarer: Fødevarer som anvendes til dagensarrangement.Det indskærpes, at sporbarheden skal sikres i alle led. Følgende er konstateret: Virksomheden kunne ikkefremvise sporbarhedsdokumentation for bl.a. fersk tun, mørbrad og vin, som er indkøbt til arrangementet.Virksomheden havde følgende bemærkninger: Vi fremsender kopi af fakturaer fra indkøb til FVST. Der er pr. 13.marts 2018 ikke modtaget sporbarhedsdokumentation fra virksomheden. Forholdet vil blive fulgt op ved næstekontrol. Indskærpelse medfører gebyrbelagt opfølgende kontrol. Afgørelsen kan påklages. Se klagevejledning påbagsiden.Godkendelser m.v.: Registrering af aktiviteter kontrolleret. Ingen anmærkninger. Det er oplyst at der foretagesejerskifte indenfor meget kort tid og at dette bliver anmeldt til Fødevarestyrelsen. Det er endvidere oplyst, atden ansvarlige ikke har besvaret henvendelser eller kontaktet Fødevarestyrelsen, som aftalt, grundet planer omejerskifte.