Boar's Head Carol

«Boar's Head Carol» er ein julesong frå England på 1400-talet. Songen skildrar eit villsvinhovud som blir servert med ulike krydder og sennep til ein julefest. Han har makaronisk tekst med vers på engelsk og refreng på latin. Teksten blei opphavleg gjeven ut som «A Caroll bryngyng in the bores heede» i Wynkyn de Worde si julesongsamling Christmasse Carolles i 1521. Det finst også fleire andre versjonar.

Historie 
Villsvin var ein vanleg rett ved større gjestebod i mellomalderen, og blei mellom anna servert ved ei kroning av ein av Henrik II sine søner, ved giftarmålet mellom Margaret Tudor og Jakob IV av Skottland. Under dronning Elisabet I var det vanleg julemat i høgare samfunnslag. Både jakt på dyra og servering av dei var særskild knytt til vintertida. Villsvinjakt ved nyttår blir mellom anna skildra i Kong Arthur-forteljinga Sir Gawain and the Green Knight frå 1300-talet. Villsvin hadde elles ei viktig symbolsk tyding i eldre germansk tradisjon. Bruk av villsvinhjelmar er skildra i diktet Beowulf, og ein slik hjelm var også med i Sutton Hoo-funnet. Folkeminneforskarar har også sett mellomaldermåltidet i samanheng med førkristen midtvinterofring av svin til grødegudar som Frøy.

«Boar's Head Carol» og fleire liknande songar tyder på at serveringa av villsvinhovud gjekk føre seg på seremonielt vis. Men ville villsvin blei utrydda i Storbritannia i løpet av mellomalderen, og retten blei mindre vanleg. Tradisjonen med å servera svinehovud med rituale og song til har likevel halde seg i fleire hundreår ved Queen's College i Oxford. Her blir framleis «Boar's Head Carol» framført ved den tradisjonelle julefesten Boar's Head Gaudy. Ei lokal soge knyter opphavet til skikken til ein student som skal ha frakta tilbake hovudet av eit villsvin han hadde drepe ved å køyra ei bok av Aristoteles inn i kjeften på det.

Moderne bruk 

Ved Queen's College held ein Boar's Head Gaudy årleg i tida før jul (tidlegare på første juledag) for professorar, utvalde tidlegare studentar og gjester. Etter bordbøn blir det spelt ein trompetfanfare før svinehovudet på eit sølvfat blir bore inn av fire menn, følgd av fakkelberarar og eit kor som syng refrenget av «Boar's Head Carol». Opptoget stopper opp for kvart vers, som blir sunge av ein solist.

Seinare har også fleire andre universitet og høgskular teke i bruk juleskikken, både i Storbritannia og USA. «Boar's Head Carol» blir også gjerne framført ved historiske middagstilstellingar kjend som «madrigal dinners» i USA.

Tekst 

Omsetjingar:

 Caput apri defero: 'Hovudet åt villsvinet byd eg'
 Reddens laudes Domino: 'Prisar Herren'
 Quot estis in convivio: Så mange som er i dette gildet
 Servire cantico: 'servera med song'
 In Reginensi atrio: I dronningas hall (viser til namnet Queen's College)

Innspelingar 
(utval)
 Nowell Sing We Clear, Nowell Sing We Clear (Golden Hind Music, 1977)
 King's Singers, A Little Christmas Music (EMI Angel, 1990)
 The Chieftains, The Bells of Dublin (RCA, 1991)
 Maddy Prior & The Carnival Band, Carols & Capers (Park Records, 1991)
 Magpie Lane, The Oxford Ramble (Beautiful Jo Records, 1993)
 The Sixteen, Christmas Music from Medieval and Renaissance Europe (Hyperion, 1993)
 Robert Shaw Festival Singers, Songs of Angels: Christmas Hymns and Carols (Telarc, 1994)
 The Young Tradition The Holly Bears the Crown (Fledg'ling Records, 1995)
 Steeleye Span, A Rare Collection 1972-1996 (Raven, 1999)
 Maddy Prior, Ballads and Candles (Park Records, 2000)
 Veggietales, A Very Veggie Christmas (Big Idea, 2002)
 Heather Alexander & Alexander James Adams, WinterTide (Sea Fire Productions, 2007)
 Dan Lyth Fat man and Baby boy (2009)

Kjelder

Bakgrunnsstoff 
 The Boar's Head Carols  (ulike versjonar og meir informasjon ved The Hymns and Carols of Christmas

Engelske julesongar
Mellomaldermusikk
Fleirspråklege songar
Songar frå 1400-talet