# Euroopan unionin C 27/2010

| | ISSN 1725-2490
  doi:10.3000/17252490.C_2010.027.fin |
| --- | --- |
| Euroopan unionin
  virallinen lehti | C 27 |
| | |
| Suomenkielinen laitos | Tiedonantoja ja ilmoituksia | 53. vuosikerta3. helmikuu 2010 |

ISSN 1725-2490

doi:10.3000/17252490.C_2010.027.fin

Euroopan unionin

virallinen lehti

C 27

Suomenkielinen laitos

Tiedonantoja ja ilmoituksia

53. vuosikerta3. helmikuu 2010

---

| Ilmoitusnumero | Sisältö | Sivu |
| --- | --- | --- |
| | II   Tiedonannot |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN JA LAITOSTEN TIEDONANNOT |
| | Euroopan komissio |
| 2010/C 027/01 | SEUT:n 107 ja 108 artiklan mukaisen valtiontuen hyväksyminen – Tapaukset, joita komissio ei vastusta | 1 |
| 2010/C 027/02 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia COMP/M.5742 – Ameropa Holding/Interbrau) (
  1
  ) | 3 |
| 2010/C 027/03 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia COMP/M.5689 – Bominflot/SBI Holding) (
  1
  ) | 3 |
| 2010/C 027/04 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia COMP/M.5711 – RWE/ENSYS) (
  1
  ) | 4 |

Ilmoitusnumero

Sisältö

Sivu

II   Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN JA LAITOSTEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

2010/C 027/01

SEUT:n 107 ja 108 artiklan mukaisen valtiontuen hyväksyminen – Tapaukset, joita komissio ei vastusta

1

2010/C 027/02

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia COMP/M.5742 – Ameropa Holding/Interbrau) (
  1
  )

1

3

2010/C 027/03

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia COMP/M.5689 – Bominflot/SBI Holding) (
  1
  )

1

3

2010/C 027/04

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia COMP/M.5711 – RWE/ENSYS) (
  1
  )

1

4

| | IV   Tiedotteet |
| --- | --- |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN JA LAITOSTEN TIEDOTTEET |
| | Euroopan komissio |
| 2010/C 027/05 | Euroopan keskuspankin perusrahoitusoperaation korko: 1,00 % 1. helmikuuta 2010 – Euron kurssi | 5 |
| 2010/C 027/06 | Siirtotyöläisten sosiaaliturvan hallintotoimikunta – Kurssit valuuttojen muuntamiseksi neuvoston asetuksen (ETY) N:o 574/72 mukaisesti | 6 |

IV   Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN JA LAITOSTEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

2010/C 027/05

Euroopan keskuspankin perusrahoitusoperaation korko: 1,00 % 1. helmikuuta 2010 – Euron kurssi

5

2010/C 027/06

Siirtotyöläisten sosiaaliturvan hallintotoimikunta – Kurssit valuuttojen muuntamiseksi neuvoston asetuksen (ETY) N:o 574/72 mukaisesti

6

| | V   Lausunnot |
| --- | --- |
| | MUUT SÄÄDÖKSET |
| | Euroopan komissio |
| 2010/C 027/07 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen | 8 |
| 2010/C 027/08 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen | 19 |

V   Lausunnot

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

2010/C 027/07

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen

8

2010/C 027/08

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

19

| | |
| --- | --- |
| | (1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti |

---

(1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti

1

| FI | |
| --- | --- |

FI

---

II Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN JA LAITOSTEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

| 3.2.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 27/1 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 27/1

---

SEUT:n 107 ja 108 artiklan mukaisen valtiontuen hyväksyminen

Tapaukset, joita komissio ei vastusta

2010/C 27/01

| Päätöksen tekopäivä | 15.12.2009 |
| --- | --- |
| Valtion tuen viitenumero | N 438/09 |
| Jäsenvaltio | Ranska |
| Alue | Midi-Pyrénées ja Aquitaine |
| Nimike (ja/tai tuensaajayrityksen nimi) | Aides complémentaires au transport et à la rupture de charge de bois des forêts sinistrées par la tempête Klaus du 24 janvier 2009 |
| Oikeusperusta | Article L 2212-1 et L 1511-2 du code général des collectivités territoriales |
| Toimenpidetyyppi | Tukiohjelma |
| Tarkoitus | Tuki luonnononnettomuuksien aiheuttamien vahinkojen korjaamiseksi |
| Tuen muoto | Suora avustus |
| Talousarvio | 7 744 000 EUR |
| Tuen intensiteetti | — |
| Kesto | Maksujen suorittamisen loppuun asti |
| Toimiala | Metsätalous |
| Tuen myöntävän viranomaisen nimi ja osoite | Conseil régional d'Aquitaine |
| 14 rue François de Sourdis |
| 33077 Bordeaux |
| FRANCE |

Päätöksen tekopäivä

15.12.2009

Valtion tuen viitenumero

N 438/09

Jäsenvaltio

Ranska

Alue

Midi-Pyrénées ja Aquitaine

Nimike (ja/tai tuensaajayrityksen nimi)

Aides complémentaires au transport et à la rupture de charge de bois des forêts sinistrées par la tempête Klaus du 24 janvier 2009

Oikeusperusta

Article L 2212-1 et L 1511-2 du code général des collectivités territoriales

Toimenpidetyyppi

Tukiohjelma

Tarkoitus

Tuki luonnononnettomuuksien aiheuttamien vahinkojen korjaamiseksi

Tuen muoto

Suora avustus

Talousarvio

7 744 000 EUR

Tuen intensiteetti

—

Kesto

Maksujen suorittamisen loppuun asti

Toimiala

Metsätalous

Tuen myöntävän viranomaisen nimi ja osoite

Conseil régional d'Aquitaine

14 rue François de Sourdis

33077 Bordeaux

FRANCE

| Conseil régional Midi-Pyrénées |
| --- |
| 22 boulevard du Marechal Juin |
| 31406 Toulouse Cedex 9 |
| FRANCE |

Conseil régional Midi-Pyrénées

22 boulevard du Marechal Juin

31406 Toulouse Cedex 9

FRANCE

Muita tietoja

—

Päätöksen teksti (ilman luottamuksellisia tietoja) on julkaistu todistusvoimaisella kielellä/todistusvoimaisilla kielillä seuraavalla Internet-sivulla:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_fi.htm

| Päätöksen tekopäivä | 18.12.2009 |
| --- | --- |
| Valtion tuen viitenumero | N 571/09 |
| Jäsenvaltio | Saksa |
| Alue | — |
| Nimike (ja/tai tuensaajayrityksen nimi) | Absatzförderungsmaßnahmen für Erzeugnisse aus ökologischem Landbau (Anmeldung einer Änderung) |
| Oikeusperusta | Bundeshaushaltsordnung (BHO) (§§ 23, 44, 91, 100); Allgemeine Verwaltungsvorschriften zu §§ 23, 44 BHO; Verwaltungsverfahrensgesetz (VwVfG) (§§ 48 bis 49a) |
| Toimenpidetyyppi | Tukiohjelma |
| Tarkoitus | Lisätä kuluttajien tietoisuutta luomutuotteista erityisten tiedotus- ja myynninedistämistoimien avulla ja tiedottaa kattavasti luomutuotteiden tuotannosta, jalostuksesta, merkinnästä ja laadusta. |
| Tuen muoto | Avustus |
| Talousarvio | Kokonaistalousarvio 8 miljoonaa EUR
  Vuotuinen talousarvio 2 miljoonaa EUR |
| Tuen intensiteetti | 50 % |
| Kesto | 1.1.2010–31.12.2013 |
| Toimiala | Maatalous |
| Tuen myöntävän viranomaisen nimi ja osoite | Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) |
| Geschäftstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau |
| Deichmanns Aue 29 |
| 53168 Bonn |
| DEUTSCHLAND |

Päätöksen tekopäivä

18.12.2009

Valtion tuen viitenumero

N 571/09

Jäsenvaltio

Saksa

Alue

—

Nimike (ja/tai tuensaajayrityksen nimi)

Absatzförderungsmaßnahmen für Erzeugnisse aus ökologischem Landbau (Anmeldung einer Änderung)

Oikeusperusta

Bundeshaushaltsordnung (BHO) (§§ 23, 44, 91, 100); Allgemeine Verwaltungsvorschriften zu §§ 23, 44 BHO; Verwaltungsverfahrensgesetz (VwVfG) (§§ 48 bis 49a)

Toimenpidetyyppi

Tukiohjelma

Tarkoitus

Lisätä kuluttajien tietoisuutta luomutuotteista erityisten tiedotus- ja myynninedistämistoimien avulla ja tiedottaa kattavasti luomutuotteiden tuotannosta, jalostuksesta, merkinnästä ja laadusta.

Tuen muoto

Avustus

Talousarvio

Kokonaistalousarvio 8 miljoonaa EUR

Vuotuinen talousarvio 2 miljoonaa EUR

Tuen intensiteetti

50 %

Kesto

1.1.2010–31.12.2013

Toimiala

Maatalous

Tuen myöntävän viranomaisen nimi ja osoite

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)

Geschäftstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau

Deichmanns Aue 29

53168 Bonn

DEUTSCHLAND

Muita tietoja

—

Päätöksen teksti (ilman luottamuksellisia tietoja) on julkaistu todistusvoimaisella kielellä/todistusvoimaisilla kielillä seuraavalla Internet-sivulla:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_fi.htm

---

| 3.2.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 27/3 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 27/3

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia COMP/M.5742 – Ameropa Holding/Interbrau)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

2010/C 27/02

Komissio päätti 19 päivänä tammikuuta 2010 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen yhteismarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavilla vain englannin ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla:

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) asiakirjanumerolla 32010M5742. EUR-Lex on Euroopan yhteisön oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) asiakirjanumerolla 32010M5742. EUR-Lex on Euroopan yhteisön oikeuden online-tietokanta.

---

| 3.2.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 27/3 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 27/3

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia COMP/M.5689 – Bominflot/SBI Holding)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

2010/C 27/03

Komissio päätti 18 päivänä joulukuuta 2009 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen yhteismarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavilla vain englannin ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla:

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) asiakirjanumerolla 32009M5689. EUR-Lex on Euroopan yhteisön oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) asiakirjanumerolla 32009M5689. EUR-Lex on Euroopan yhteisön oikeuden online-tietokanta.

---

| 3.2.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 27/4 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 27/4

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia COMP/M.5711 – RWE/ENSYS)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

2010/C 27/04

Komissio päätti 15 päivänä joulukuuta 2009 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen yhteismarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavilla vain englannin ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla:

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) asiakirjanumerolla 32009M5711. EUR-Lex on Euroopan yhteisön oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) asiakirjanumerolla 32009M5711. EUR-Lex on Euroopan yhteisön oikeuden online-tietokanta.

---

IV Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN JA LAITOSTEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

| 3.2.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 27/5 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 27/5

---

Euroopan keskuspankin perusrahoitusoperaation korko (1):

1,00 % 1. helmikuuta 2010

Euron kurssi (2)

2. helmikuuta 2010

2010/C 27/05

1 euro =

| | Rahayksikkö | Kurssi |
| --- | --- | --- |
| USD | Yhdysvaltain dollaria | 1,3937 |
| JPY | Japanin jeniä | 126,20 |
| DKK | Tanskan kruunua | 7,4454 |
| GBP | Englannin puntaa | 0,87375 |
| SEK | Ruotsin kruunua | 10,1229 |
| CHF | Sveitsin frangia | 1,4733 |
| ISK | Islannin kruunua | |
| NOK | Norjan kruunua | 8,1435 |
| BGN | Bulgarian leviä | 1,9558 |
| CZK | Tšekin korunaa | 25,998 |
| EEK | Viron kruunua | 15,6466 |
| HUF | Unkarin forinttia | 270,25 |
| LTL | Liettuan litiä | 3,4528 |
| LVL | Latvian latia | 0,7087 |
| PLN | Puolan zlotya | 3,9917 |
| RON | Romanian leuta | 4,0915 |
| TRY | Turkin liiraa | 2,0720 |
| AUD | Australian dollaria | 1,5815 |
| CAD | Kanadan dollaria | 1,4768 |
| HKD | Hongkongin dollaria | 10,8263 |
| NZD | Uuden-Seelannin dollaria | 1,9706 |
| SGD | Singaporin dollaria | 1,9641 |
| KRW | Etelä-Korean wonia | 1 616,23 |
| ZAR | Etelä-Afrikan randia | 10,4002 |
| CNY | Kiinan juan renminbiä | 9,5147 |
| HRK | Kroatian kunaa | 7,3180 |
| IDR | Indonesian rupiaa | 13 037,03 |
| MYR | Malesian ringgitiä | 4,7602 |
| PHP | Filippiinien pesoa | 64,638 |
| RUB | Venäjän ruplaa | 42,0475 |
| THB | Thaimaan bahtia | 46,187 |
| BRL | Brasilian realia | 2,5703 |
| MXN | Meksikon pesoa | 17,9543 |
| INR | Intian rupiaa | 64,4000 |

Rahayksikkö

Kurssi

USD

Yhdysvaltain dollaria

1,3937

JPY

Japanin jeniä

126,20

DKK

Tanskan kruunua

7,4454

GBP

Englannin puntaa

0,87375

SEK

Ruotsin kruunua

10,1229

CHF

Sveitsin frangia

1,4733

ISK

Islannin kruunua

NOK

Norjan kruunua

8,1435

BGN

Bulgarian leviä

1,9558

CZK

Tšekin korunaa

25,998

EEK

Viron kruunua

15,6466

HUF

Unkarin forinttia

270,25

LTL

Liettuan litiä

3,4528

LVL

Latvian latia

0,7087

PLN

Puolan zlotya

3,9917

RON

Romanian leuta

4,0915

TRY

Turkin liiraa

2,0720

AUD

Australian dollaria

1,5815

CAD

Kanadan dollaria

1,4768

HKD

Hongkongin dollaria

10,8263

NZD

Uuden-Seelannin dollaria

1,9706

SGD

Singaporin dollaria

1,9641

KRW

Etelä-Korean wonia

1 616,23

ZAR

Etelä-Afrikan randia

10,4002

CNY

Kiinan juan renminbiä

9,5147

HRK

Kroatian kunaa

7,3180

IDR

Indonesian rupiaa

13 037,03

MYR

Malesian ringgitiä

4,7602

PHP

Filippiinien pesoa

64,638

RUB

Venäjän ruplaa

42,0475

THB

Thaimaan bahtia

46,187

BRL

Brasilian realia

2,5703

MXN

Meksikon pesoa

17,9543

INR

Intian rupiaa

64,4000

---

(1)  Korko, jota sovellettiin viimeiseen ennen ilmoitettua päivää suoritettuun rahoitusoperaatioon. Jos sovellettu korko on vaihtuva huutokauppakorko, korko on marginaalinen korko.

(2)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

---

| 3.2.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 27/6 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 27/6

---

Asetuksen (ETY) N:o 574/72 107 artiklan 1, 2 ja 4 kohta

Viitekausi: tammikuu 2010

Soveltamiskausi: huhtikuu, toukokuu, kesäkuu 2010

| 1-2010 | EUR | BGN | CZK | DKK | EEK | LVL | LTL | HUF | PLN |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 EUR = | 1 | 1,95580 | 26,1334 | 7,44243 | 15,6466 | 0,708775 | 3,45280 | 269,428 | 4,07034 |
| 1 BGN = | 0,511300 | 1 | 13,3620 | 3,80531 | 8,00010 | 0,362396 | 1,76542 | 137,758 | 2,08116 |
| 1 CZK = | 0,0382653 | 0,0748392 | 1 | 0,284786 | 0,598722 | 0,0271215 | 0,132122 | 10,3097 | 0,155753 |
| 1 DKK = | 0,134365 | 0,262791 | 3,51140 | 1 | 2,10235 | 0,0952344 | 0,463935 | 36,2016 | 0,546910 |
| 1 EEK = | 0,0639116 | 0,124998 | 1,67023 | 0,475658 | 1 | 0,045299 | 0,220674 | 17,2196 | 0,260142 |
| 1 LVL = | 1,41088 | 2,75941 | 36,8712 | 10,5004 | 22,0756 | 1 | 4,87150 | 380,132 | 5,74278 |
| 1 LTL = | 0,289620 | 0,566439 | 7,56874 | 2,15548 | 4,53157 | 0,205275 | 1 | 78,0317 | 1,17885 |
| 1 HUF = | 0,00371157 | 0,00725908 | 0,0969957 | 0,0276231 | 0,0580734 | 0,00263067 | 0,0128153 | 1 | 0,0151073 |
| 1 PLN = | 0,245680 | 0,480500 | 6,42043 | 1,82845 | 3,84405 | 0,174132 | 0,848283 | 66,1930 | 1 |
| 1 RON = | 0,241644 | 0,472608 | 6,31497 | 1,79842 | 3,78091 | 0,171271 | 0,834349 | 65,1057 | 0,983574 |
| 1 SEK = | 0,0980984 | 0,191861 | 2,56364 | 0,730090 | 1,53491 | 0,0695297 | 0,338714 | 26,4304 | 0,399294 |
| 1 GBP = | 1,13244 | 2,21482 | 29,5944 | 8,42809 | 17,7188 | 0,802644 | 3,91008 | 305,111 | 4,60941 |
| 1 NOK = | 0,122224 | 0,239046 | 3,19413 | 0,909646 | 1,91240 | 0,0866296 | 0,422016 | 32,9307 | 0,497495 |
| 1 ISK = | 0,00556238 | 0,0108789 | 0,145364 | 0,0413976 | 0,0870324 | 0,00394248 | 0,0192058 | 1,49866 | 0,0226408 |
| 1 CHF = | 0,677270 | 1,32461 | 17,6993 | 5,04053 | 10,5970 | 0,480032 | 2,33848 | 182,476 | 2,75672 |

1-2010

EUR

BGN

CZK

DKK

EEK

LVL

LTL

HUF

PLN

1 EUR =

1

1,95580

26,1334

7,44243

15,6466

0,708775

3,45280

269,428

4,07034

1 BGN =

0,511300

1

13,3620

3,80531

8,00010

0,362396

1,76542

137,758

2,08116

1 CZK =

0,0382653

0,0748392

1

0,284786

0,598722

0,0271215

0,132122

10,3097

0,155753

1 DKK =

0,134365

0,262791

3,51140

1

2,10235

0,0952344

0,463935

36,2016

0,546910

1 EEK =

0,0639116

0,124998

1,67023

0,475658

1

0,045299

0,220674

17,2196

0,260142

1 LVL =

1,41088

2,75941

36,8712

10,5004

22,0756

1

4,87150

380,132

5,74278

1 LTL =

0,289620

0,566439

7,56874

2,15548

4,53157

0,205275

1

78,0317

1,17885

1 HUF =

0,00371157

0,00725908

0,0969957

0,0276231

0,0580734

0,00263067

0,0128153

1

0,0151073

1 PLN =

0,245680

0,480500

6,42043

1,82845

3,84405

0,174132

0,848283

66,1930

1

1 RON =

0,241644

0,472608

6,31497

1,79842

3,78091

0,171271

0,834349

65,1057

0,983574

1 SEK =

0,0980984

0,191861

2,56364

0,730090

1,53491

0,0695297

0,338714

26,4304

0,399294

1 GBP =

1,13244

2,21482

29,5944

8,42809

17,7188

0,802644

3,91008

305,111

4,60941

1 NOK =

0,122224

0,239046

3,19413

0,909646

1,91240

0,0866296

0,422016

32,9307

0,497495

1 ISK =

0,00556238

0,0108789

0,145364

0,0413976

0,0870324

0,00394248

0,0192058

1,49866

0,0226408

1 CHF =

0,677270

1,32461

17,6993

5,04053

10,5970

0,480032

2,33848

182,476

2,75672

| 1-2010 | RON | SEK | GBP | NOK | ISK | CHF |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 EUR = | 4,13832 | 10,1939 | 0,883050 | 8,18168 | 179,779 | 1,47652 |
| 1 BGN = | 2,11592 | 5,21211 | 0,451503 | 4,18329 | 91,9210 | 0,754942 |
| 1 CZK = | 0,158354 | 0,390071 | 0,0337902 | 0,313074 | 6,87929 | 0,0564993 |
| 1 DKK = | 0,556044 | 1,36969 | 0,118651 | 1,09933 | 24,1560 | 0,198392 |
| 1 EEK = | 0,264487 | 0,651506 | 0,0564372 | 0,522904 | 11,4900 | 0,0943665 |
| 1 LVL = | 5,83869 | 14,3823 | 1,24588 | 11,5434 | 253,647 | 2,08319 |
| 1 LTL = | 1,19854 | 2,95234 | 0,255749 | 2,36958 | 52,0676 | 0,427628 |
| 1 HUF = | 0,0153596 | 0,0378352 | 0,00327750 | 0,0303668 | 0,667262 | 0,00548018 |
| 1 PLN = | 1,01670 | 2,50442 | 0,216947 | 2,01007 | 44,1681 | 0,362750 |
| 1 RON = | 1 | 2,46329 | 0,213384 | 1,97705 | 43,4426 | 0,356791 |
| 1 SEK = | 0,405962 | 1 | 0,0866258 | 0,802609 | 17,6360 | 0,144844 |
| 1 GBP = | 4,68639 | 11,5439 | 1 | 9,26525 | 203,589 | 1,67206 |
| 1 NOK = | 0,505803 | 1,24594 | 0,107930 | 1 | 21,9734 | 0,180466 |
| 1 ISK = | 0,0230189 | 0,0567021 | 0,00491186 | 0,0455096 | 1 | 0,00821294 |
| 1 CHF = | 2,80276 | 6,90399 | 0,598064 | 5,54121 | 121,759 | 1 |

1-2010

RON

SEK

GBP

NOK

ISK

CHF

1 EUR =

4,13832

10,1939

0,883050

8,18168

179,779

1,47652

1 BGN =

2,11592

5,21211

0,451503

4,18329

91,9210

0,754942

1 CZK =

0,158354

0,390071

0,0337902

0,313074

6,87929

0,0564993

1 DKK =

0,556044

1,36969

0,118651

1,09933

24,1560

0,198392

1 EEK =

0,264487

0,651506

0,0564372

0,522904

11,4900

0,0943665

1 LVL =

5,83869

14,3823

1,24588

11,5434

253,647

2,08319

1 LTL =

1,19854

2,95234

0,255749

2,36958

52,0676

0,427628

1 HUF =

0,0153596

0,0378352

0,00327750

0,0303668

0,667262

0,00548018

1 PLN =

1,01670

2,50442

0,216947

2,01007

44,1681

0,362750

1 RON =

1

2,46329

0,213384

1,97705

43,4426

0,356791

1 SEK =

0,405962

1

0,0866258

0,802609

17,6360

0,144844

1 GBP =

4,68639

11,5439

1

9,26525

203,589

1,67206

1 NOK =

0,505803

1,24594

0,107930

1

21,9734

0,180466

1 ISK =

0,0230189

0,0567021

0,00491186

0,0455096

1

0,00821294

1 CHF =

2,80276

6,90399

0,598064

5,54121

121,759

1

Note: all cross rates involving ISK are calculated using ISK/EUR rate data from the Central Bank of Iceland

| 1. | Asetuksessa (ETY) N:o 574/72 eri valuutoissa osoitettujen määrien muuntaminen valuutaksi tapahtuu komission laskeman kurssin mukaisesti, joka perustuu Euroopan keskuspankin julkaisemien valuuttojen viitekurssien kuukausittaiseen keskiarvoon 2 kohdassa säädetyn viiteajanjakson aikana. |
| --- | --- |

1.

Asetuksessa (ETY) N:o 574/72 eri valuutoissa osoitettujen määrien muuntaminen valuutaksi tapahtuu komission laskeman kurssin mukaisesti, joka perustuu Euroopan keskuspankin julkaisemien valuuttojen viitekurssien kuukausittaiseen keskiarvoon 2 kohdassa säädetyn viiteajanjakson aikana.

| 2. | Viitekausi on:






  — | seuraavan huhtikuun 1 päivästä sovellettaville muuntokursseille tammikuu, |
| --- | --- | --- |

2.

Viitekausi on:

—

seuraavan huhtikuun 1 päivästä sovellettaville muuntokursseille tammikuu,

| — | seuraavan heinäkuun 1 päivästä sovellettaville muuntokursseille huhtikuu, |
| --- | --- |

—

seuraavan heinäkuun 1 päivästä sovellettaville muuntokursseille huhtikuu,

| — | seuraavan lokakuun 1 päivästä sovellettaville muuntokursseille heinäkuu, |
| --- | --- |

—

seuraavan lokakuun 1 päivästä sovellettaville muuntokursseille heinäkuu,

| — | seuraavan tammikuun 1 päivästä sovellettaville muuntokursseille lokakuu. |
| --- | --- |

—

seuraavan tammikuun 1 päivästä sovellettaville muuntokursseille lokakuu.

Kurssit valuuttojen muuntamiseksi julkaistaan helmikuun, toukokuun, elokuun ja marraskuun toisessa Euroopan unionin virallisessa lehdessä (C-sarja).

---

V Lausunnot

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

| 3.2.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 27/8 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 27/8

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen

2010/C 27/07

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 7 artiklassa tarkoitetulla tavalla. Vastaväitteet on toimitettava komissiolle kuuden kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

MUUTOSHAKEMUS

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006

9 artiklan mukainen muutoshakemus

”FOURME D’AMBERT” TAI ”FOURME DE MONTBRISON”

EY N:o FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

SMM ( ) SAN ( X )

1.   Eritelmän kohdat, joita muutos koskee:

| — | | Tuotteen nimi |
| --- | --- | --- |
| — | | Tuotteen kuvaus |
| — | | Maantieteellinen alue |
| — | | Alkuperätodisteet |
| — | | Tuotantomenetelmä |
| — | | Yhteys maantieteelliseen alkuperään |
| — | | Merkinnät |
| — | | Kansalliset vaatimukset |
| — | | Muuta [täsmennettävä] |

—

Image

Tuotteen nimi

—

Image

Tuotteen kuvaus

—

Image

Maantieteellinen alue

—

Image

Alkuperätodisteet

—

Image

Tuotantomenetelmä

—

Image

Yhteys maantieteelliseen alkuperään

—

Image

Merkinnät

—

Image

Kansalliset vaatimukset

—

Image

Muuta [täsmennettävä]

2.   Muutoksen tyyppi:

| — |  | Yhtenäisen asiakirjan tai yhteenvedon muutos. |
| --- | --- | --- |
| — | | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n eritelmän muutos, kun yhtenäistä asiakirjaa tai yhteenvetoa ei ole julkaistu. |
| — |  | Eritelmän muutos, joka ei edellytä julkaistun yhtenäisen asiakirjan muutosta (asetuksen (EY) N:o 510/2006 9 artiklan 3 kohta). |
| — |  | Eritelmän väliaikainen muutos, joka johtuu viranomaisten asettamista pakollisista terveys- tai kasvinsuojelutoimista (asetuksen (EY) N:o 510/2006 9 artiklan 4 kohta). |

—



Yhtenäisen asiakirjan tai yhteenvedon muutos.

—

Image

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n eritelmän muutos, kun yhtenäistä asiakirjaa tai yhteenvetoa ei ole julkaistu.

—



Eritelmän muutos, joka ei edellytä julkaistun yhtenäisen asiakirjan muutosta (asetuksen (EY) N:o 510/2006 9 artiklan 3 kohta).

—



Eritelmän väliaikainen muutos, joka johtuu viranomaisten asettamista pakollisista terveys- tai kasvinsuojelutoimista (asetuksen (EY) N:o 510/2006 9 artiklan 4 kohta).

3.   Muutokset:

3.1   Nimi:

Korvataan nimitys ”Fourme d’Ambert tai Fourme de Montbrison” nimityksellä ”Fourme d’Ambert”.

Muutos koskee myös muita tuote-eritelmän osia.

Kyseiset kaksi nimitystä viittaavat tosiasiassa kahteen eri tuotteeseen. Muutos mahdollistaa sen, että suojattu alkuperänimitys ”Fourme d’Ambert” voidaan erottaa suojatusta alkuperänimityksestä ”Fourme de Montbrison”.

3.2   Kuvaus:

Muutetaan tuotteen kuvauksen ensimmäinen kappale seuraavasti: ”Fourme d’Ambert on homejuusto – – jonka kuoren väri vaihtelee vaaleanharmaasta harmaaseen. Siinä voi olla valkoisia, keltaisia ja punaisia homekukintoja sekä siniharmaita tummentumia. Massa on kermanvalkoinen, ja siinä on reikiä sekä tasaisin välein sinivihreitä homejuovia”.

Korvataan tuotteen kuvauksen toinen kappale seuraavasti:

”Tarkistetun alkuperänimityksen saanut ”Fourme d'Ambert” on lehmänmaidosta juoksettamalla valmistettu puristamaton, hapatettu ja suolattu homejuusto. Se on lieriön muotoinen, ja sen korkeus on 17–21 cm, halkaisija 12,5–14 cm ja paino 1,9–2,5 kg.

Sen rasvapitoisuus kuiva-aineessa on vähintään 50 prosenttia, ja kuiva-aineen osuuden on oltava vähintään 50 grammaa 100 grammassa kypsää juustoa”.

Perustelu:

Muutokset parantavat tuotteen kuvausta, koska uudessa sanamuodossa täsmennetään juuston koko ja paino sekä sen kuoren ja massan ulkonäkö.

3.3   Maantieteellinen alue:

Maantieteellinen alue:

Korvataan eritelmän 3 kohta seuraavasti:

”Fourme d’Ambertin maantieteellinen alue:

| — | tuotteen historiallinen alkuperäalue, joka muodostuu Forezin ruohoylängöistä (Hautes Chaumes de Forez). Ne sijaitsevat korkealla Forezin vuoristossa Loiren ja Puy de Dômen departementeissa. Ylängöt muodostavat sekä geomorfologisesti että kasvitieteellisesti vahvapiirteisen luonnonympäristön. Ne ovat laajoja paljaita nummia, joiden kallioperä on graniittia. Näillä sateen huuhtomilla ruohomailla kohtaavat mannermaiset ja valtamerelliset vaikutukset. Vaihteleva kasvillisuus on muotoutunut luonnonolojen sekä nykyisen ja menneen laiduntalouden mukaan, ja sille ovat ominaisia heinikot ja niityt, mustikkaa, kanervaa ja kultavihmaa kasvavat varvikot, nummimaat, joiden kallioilla esiintyy tunturipoimulehteä ja suomailla karpaloa, sekä kosteikot ja turpeikot. Ruohoylängöillä sijaitsee vanhoja laidunmajoja («jasseries»), jotka on rakennettu pysyvää asutusta korkeammalle. Ne ovat jäänne fourme-juuston valmistukseen liittyneestä perinteisestä laiduntaloudesta. |
| --- | --- |

—

tuotteen historiallinen alkuperäalue, joka muodostuu Forezin ruohoylängöistä (Hautes Chaumes de Forez). Ne sijaitsevat korkealla Forezin vuoristossa Loiren ja Puy de Dômen departementeissa. Ylängöt muodostavat sekä geomorfologisesti että kasvitieteellisesti vahvapiirteisen luonnonympäristön. Ne ovat laajoja paljaita nummia, joiden kallioperä on graniittia. Näillä sateen huuhtomilla ruohomailla kohtaavat mannermaiset ja valtamerelliset vaikutukset. Vaihteleva kasvillisuus on muotoutunut luonnonolojen sekä nykyisen ja menneen laiduntalouden mukaan, ja sille ovat ominaisia heinikot ja niityt, mustikkaa, kanervaa ja kultavihmaa kasvavat varvikot, nummimaat, joiden kallioilla esiintyy tunturipoimulehteä ja suomailla karpaloa, sekä kosteikot ja turpeikot. Ruohoylängöillä sijaitsee vanhoja laidunmajoja («jasseries»), jotka on rakennettu pysyvää asutusta korkeammalle. Ne ovat jäänne fourme-juuston valmistukseen liittyneestä perinteisestä laiduntaloudesta.

| — | ympäröivät alueet, joille tuotanto levisi 1900-luvun alussa. Näitäkin vyöhykkeitä voidaan niiden korkean sijainnin ja jyrkkien rinteiden perusteella luonnehtia vuoristoalueiksi. Ne muodostuvat lähinnä kiteisistä tai vulkaanisista tasangoista, joita halkovat laaksot. Niiden pääelinkeinona on nautakarjan kasvatus. |
| --- | --- |

—

ympäröivät alueet, joille tuotanto levisi 1900-luvun alussa. Näitäkin vyöhykkeitä voidaan niiden korkean sijainnin ja jyrkkien rinteiden perusteella luonnehtia vuoristoalueiksi. Ne muodostuvat lähinnä kiteisistä tai vulkaanisista tasangoista, joita halkovat laaksot. Niiden pääelinkeinona on nautakarjan kasvatus.

Sekä maidon tuotanto että juuston valmistus, kypsytys ja säilytys 28 päivän ajan maidon juoksettamisesta lukien tapahtuvat maantieteellisellä alueella, johon kuuluvat kunnat on lueteltu yhteenvedossa”.

Perustelu:

Fourme d’Ambertin ominaispiirteiden määrittely johti siihen, että sen maantieteellistä tuotantoaluetta rajoitettiin edellä mainittujen vaatimusten mukaisesti.

Alueen keskittämiseksi uudelleen Fourme d'Ambertin tuotantoalueeseen kuuluneista 858 kunnasta poistettiin 495 kuntaa.

3.4   Alkuperätodisteet:

Alkuperätodisteet:

Lisätään seuraavat kappaleet:

”Jokaisesta toimijasta, joka haluaa osallistua kaikkiin tai joihinkin Fourme d’Ambertin tuotanto-, keruu-, jalostus- tai kypsytysvaiheisiin, on tehtävä ilmoitus, jonka avulla se voidaan tunnistaa. Ilmoitus tehdään tuottajaryhmittymälle, joka rekisteröi sen.

Jokaisen toimijan on pidettävä tarkastuslaitoksen saatavilla rekisterit sekä kaikki maidon ja juustojen alkuperän, laadun ja tuotanto-olosuhteiden tarkastamisen kannalta tarvittavat asiakirjat. Lisäksi kaikkien toimijoiden on pystyttävä esittämään selkeä päivittäinen kirjanpito tai vastaavat kirjanpitotositteet, joista ilmenevät vastaanotetut maitoerät ja lähetetyt juustoerät.

Kypsytyskellarin hoitajan on pidettävä rekisteriä tulevista ja lähtevistä tuotteista tai pystyttävä esittämään vastaavat kirjanpitotositteet. Niistä on käytävä ilmi erityisesti seuraavat tiedot: juustojen pistelypäivä, lukumäärä ja eränumerot sekä päivämäärä, jolloin juustot on otettu kellarista tai kypsytysvarastosta kypsytyksen jälkeen.

Analyyttisellä ja aistinvaraisella tutkimuksella pyritään varmistamaan, että tutkittujen tuotteiden laatu ja ominaispiirteet vastaavat alkuperänimityksen vaatimuksia.”

Perustelu:

Nämä tarkennukset parantavat tuotteiden alkuperän valvontaa ja seurantaa. Ne on mukautettu nykyiseen suojattuja alkuperänimityksiä koskevaan kansalliseen lainsäädäntöön, joka tuli voimaan vuonna 2007.

3.5   Tuotantomenetelmä:

Tuotantomenetelmä:

Tämä eritelmän osa, joka on paljon aikaisempaa tarkempi, on laadittu uudestaan ja jäsennelty alakohdittain. Aikaisempi teksti korvataan seuraavasti:

Maidontuotanto

Maidontuotanto

a)   Perusravinto

”Lypsylehmiä ruokitaan koko vuoden ajan perusravinnolla, joka koostuu yksinomaan nimityksen maantieteelliseltä alueelta peräisin olevasta rehusta.”

”Käytännöstä voidaan poiketa kuivuuden, sään vaihtelujen tai muiden tekijöiden aiheuttamissa poikkeuksellisissa olosuhteissa.”

”Ravinnoksi hyväksytään kaikenlaiset rehut lukuun ottamatta rehukaaleja.”

”Perusravintona käytetään laidunrehua, kuivarehua, esikuivattua rehua tai säilörehua.”

”Laiduntamisajan ulkopuolella lypsykarjalle annettavan heinän keskimääräinen osuus kuiva-aineesta on vähintään 3 kg lypsylehmää kohti päivässä.”

Perustelu:

Nämä lypsylehmien ruokintaa koskevat tarkennukset vahvistavat juuston yhteyttä tarkistetun alkuperänimityksen maantieteelliseen alueeseen.

b)   Hoito ja laiduntaminen

”Laiduntamisaikana on kiellettyä pitää eläimiä pysyvästi sisätiloissa. Myös tuotanto ilman yhteyttä maahan on kielletty.”

”Kun laitumilla on tuoretta ruohoa, eläimet on päästettävä laiduntamaan heti sääolojen salliessa.”

Perustelu:

Näillä tarkennuksilla vahvistetaan juuston yhteyttä alkuperänimityksen maantieteelliseen alueeseen määrittämällä lypsylehmien laiduntamista koskevat edellytykset.

c)   Täydennysrehut

”Lypsykarjalle annettavien täydennysrehujen ja ravintolisien keskimääräinen osuus kuiva-aineesta on enintään 1 800 kg lypsylehmää kohti vuodessa.

Sallittuja ovat seuraavat täydennysrehut ja ravintolisät:

| — | kaikki viljat ja niiden sivutuotteet, |
| --- | --- |

—

kaikki viljat ja niiden sivutuotteet,

| — | maissinjyvät, |
| --- | --- |

—

maissinjyvät,

| — | siemenkakut, joihin ei ole lisätty ureaa |
| --- | --- |

—

siemenkakut, joihin ei ole lisätty ureaa

| — | kuivattu alfalfa, kuivattu sokerijuurikasmassa, hera, melassi, valkuais- ja öljykasvien siemenet |
| --- | --- |

—

kuivattu alfalfa, kuivattu sokerijuurikasmassa, hera, melassi, valkuais- ja öljykasvien siemenet

| — | suola, kivennäisaineet, hivenaineet ja vitamiinit. |
| --- | --- |

—

suola, kivennäisaineet, hivenaineet ja vitamiinit.

On kiellettyä käyttää ravintolisiä, jotka muuttavat maidon koostumusta.”

Perustelu:

Täydennysrehut (muut ravintoaineet kuin varsinainen rehu, esimerkiksi viljat ja kivennäisaineet) ovat välttämättömiä maidontuotannolle. Näitä ravintoaineita viljellään harvoin nimityksen maantieteellisellä alueella. Niitä ei voida kieltää, mutta on aiheellista laatia luettelo sallituista aineista, jottei tuotantoon käytetä sellaisia täydennysrehuja, jotka voisivat vaikuttaa epäsuotuisasti maidon laatuun. Lisäksi täydennysrehujen ja ravintolisien määriä on rajoitettava, jotta karjan ruokinnassa suosittaisiin maantieteelliseltä alueelta peräisin olevaa perusravintoa.

d)   Maidon säilytys tilalla

”Lypsetty maito varastoidaan kylmäsäiliöön.”

”Maitoa saa säilyttää tilalla enintään 48 tunnin ajan ensimmäisestä lypsystä lukien.”

Perustelu:

”Näillä tarkennuksilla pyritään varmistamaan maidon laatu tilalla ja ennen ensimmäisiä juustomeijerissä toteutettavia toimenpiteitä.”

Valmistuksessa käytettävä maito

Valmistuksessa käytettävä maito

”Toimenpiteet maidon jalostamiseksi juustoksi aloitetaan 24 tunnin kuluttua siitä, kun maito on saapunut meijeriin.”

”Maidon tiivistäminen veden osittaisella poistamisella ennen hyytymistä on kielletty.”

”Maidon rasvapitoisuuden vakiointi ja homogenointi ovat sallittuja, mutta valkuaispitoisuuden vakiointi on kielletty.”

”Maidon hapattaminen ja kuumennuskäsittely ovat sallittuja.”

Perustelu:

Kaikki käytettävää maitoa koskevat tuotantoedellytykset on kuvailtu tarkasti tämän vaiheen selventämiseksi.

Jalostus

Jalostus

”Sinivihreät homejuovat saadaan aikaan lisäämällä juustomassaan Penicillium roqueforti -itiöitä.”

”Maitoraaka-aineiden lisäksi maidossa tai valmistuksessa sallitaan ainesosina, valmistuksen apuaineina tai lisäaineina ainoastaan juoksete, vaarattomat bakteeriviljelmät, hiivat ja jalohomeet, kalsiumkloridi sekä suola.”

”Maito juoksetetaan 30–35°C:n lämpötilassa. Maito voidaan juoksettaa ainoastaan juoksetteella.”

”Juoksetettu juustomassa (juustouma) murennetaan rakeiksi, sekoitetaan, asetetaan muotteihin, valutetaan ja lopuksi suolataan. Nämä vaiheet kuvaillaan tarkemmin seuraavassa:

| — | Juoksetettu juustomassa (juustouma) murennetaan juoksetusastiassa noin 1–2 kuutiosenttimetrin kokoisiksi rakeiksi. |
| --- | --- |

—

Juoksetettu juustomassa (juustouma) murennetaan juoksetusastiassa noin 1–2 kuutiosenttimetrin kokoisiksi rakeiksi.

| — | Juustouman ja heran seoksen annetaan levätä ja sitä sekoitetaan aika ajoin, kunnes rakeet ovat valuneet riittävästi. |
| --- | --- |

—

Juustouman ja heran seoksen annetaan levätä ja sitä sekoitetaan aika ajoin, kunnes rakeet ovat valuneet riittävästi.

| — | Osa herasta voidaan laskea astiaan ennen massan puristamista muottiin. |
| --- | --- |

—

Osa herasta voidaan laskea astiaan ennen massan puristamista muottiin.

| — | Maatilatuotannossa massan muotteihin asettaminen tapahtuu sen jälkeen, kun se on valutettu ensimmäisen kerran hihnalla tai vastaavalla järjestelmällä. |
| --- | --- |

—

Maatilatuotannossa massan muotteihin asettaminen tapahtuu sen jälkeen, kun se on valutettu ensimmäisen kerran hihnalla tai vastaavalla järjestelmällä.

| — | Massaa valutetaan 24–48 tunnin ajan tilassa, jonka lämpötila on 18–25 °C, puristamatta ja välillä ylösalaisin käännellen. |
| --- | --- |

—

Massaa valutetaan 24–48 tunnin ajan tilassa, jonka lämpötila on 18–25 °C, puristamatta ja välillä ylösalaisin käännellen.

| — | Juustot suolataan valutuksen loppuvaiheessa suolavedessä liottamalla ja/tai kuivasuolaamalla sen jälkeen, kun ne on irrotettu muotista.” |
| --- | --- |

—

Juustot suolataan valutuksen loppuvaiheessa suolavedessä liottamalla ja/tai kuivasuolaamalla sen jälkeen, kun ne on irrotettu muotista.”

”Neljäntenä päivänä juoksetteen lisäämisen jälkeen juustomassaan pistellään ilmareikiä 6–15 °C:n lämpötilassa, jotta Penicillium roquefort -itiöt pääsevät kehittymään.”

”Maitoraaka-aineiden, keskeneräisten tuotteiden, juustouman ja tuoreen juuston säilytys miinusasteessa on kiellettyä.”

Perustelu:

Juuston valmistusolosuhteet on kuvailtu entistä tarkemmin.

Eritelmässä mainitaan juoksetuslämpötila sekä suolaus, jolla on olennainen merkitys juuston ominaisuuksien muodostumisessa.

Pisteleminen on tärkeää Fourme d’Ambertille ominaisten homejuovien aikaansaamiseksi. Siksi tämä vaihe on tärkeää kuvailla tarkasti.

Kypsytys ja säilytys

Kypsytys ja säilytys

”Pistelyn jälkeen juustoa kypsytetään vähintään 17 päivän ajan 6–12 °C:n lämpötilassa kellarissa tai kypsytysvarastossa, jonka suhteellinen kosteus on 90–98 prosenttia.”

”Sen jälkeen juustot siirretään varastotilaan, jossa niitä säilytetään 0–6 °C:n lämpötilassa siihen asti, kunnes juoksettamisesta on kulunut 28 päivää.”

”Juustoista voidaan käyttää tarkastettua alkuperänimitystä ’Fourme d’Ambert’ vasta sen jälkeen, kun maidon juoksettamisesta on kulunut 28 päivää.”

”Juustouman tai tuorejuuston siirtäminen eri paikkaan millä tahansa menetelmällä on kielletty.”

”Tuoreen ja kypsytettävän juuston säilytys suojakaasussa on kielletty.”

Perustelu:

Kypsytysolosuhteiden kuvausta on täsmennetty tämän juuston valmistuksen kannalta tärkeän vaiheen määrittelemiseksi.

Maatilatuotanto

Maatilatuotanto

”Maatilatuotannossa käytetään maitoa, joka on peräisin enintään kahdesta perättäisestä lypsystä, ja ensimmäisestä lypsystä saadun maidon säilyvyys on varmistettu jäähdyttämällä.”

”Juusto valmistetaan pastöroimattomasta täysmaidosta, jonka valkuais- ja rasvapitoisuutta ei ole vakioitu.”

”Juoksute lisätään aikaisintaan 16 tunnin kuluttua ensimmäisestä lypsystä.”

”Massa asetetaan muotteihin sen jälkeen, kun se on valutettu ensimmäisen kerran hihnalla tai vastaavalla järjestelmällä.”

Perustelu:

Maatilatuotannolle ominaiset eri tuotantovaiheet on koottu yhteen saman otsikon alle.

3.6   Yhteys maantieteelliseen ympäristöön:

Yhteys maantieteelliseen ympäristöön:

Korvataan toinen, kolmas ja neljäs kappale seuraavasti:

’Ruohomaat ovat laajoja paljaita nummia, joiden kallioperä on graniittia. Näillä sateen huuhtomilla ylängöillä kohtaavat mannermaiset ja valtamerelliset vaikutukset. Vaikeista luonnonoloista huolimatta alueella on harjoitettu runsaasti laiduntaloutta, joka on painottunut juuston valmistukseen vähäisellä karjamäärällä tuotetusta maidosta.

Toiseen maailmansotaan asti fourme-juustoa valmistettiin pelkästään alppiniittyjen tai Auvergnen vuoristomajojen (buron) kaltaisissa laidunmajoissa (jasserie). Niitä on Forezin vuoristoisten harjanteiden molemmilla rinteillä. Siihen aikaan oli olemassa vain yhtä juustolajia, joka nimettiin vuoren molemmin puolin sijaitsevien kahden tärkeän markkinapaikan mukaan joko Fourme d’Ambertiksi tai Fourme de Montbrisoniksi.

Vuoristolaitumilla harjoitetun maatilatuotannon vähitellen hiivuttua 1900-luvun alussa Forezin vuoristoon ja etenkin sen itäisille rinteille asettui maidontuottajia. Siellä toimi 1950-luvulla paikoitellen hyvin ahtaalla alueella noin 15 lypsykarjankasvattajaa.

Samaan aikaan 1900-luvun alkupuolella fourme-juustoa alettiin valmistaa myös perinteisen tuotantoalueen ulkopuolella, ensin Puy de Dômen (Laqueuille et Rochefort-Montagne) läntisissä osissa ja sen jälkeen Cantalissa (Murat) ja Doren laaksossa (Thiers, Puy de Dôme). Saint-Flourissa (Cantal) ja Balbignyssa (Loiren laakso) tuotanto alkoi 1950-luvulla.

Ympärysalueita, joille tuotanto levisi 1900-luvun alussa, voidaan niiden korkean sijainnin ja jyrkkien kalliorinteiden perusteella luonnehtia vuoristoalueiksi. Ne muodostuvat lähinnä kiteisistä tai vulkaanisista tasangoista, joita halkovat laaksot. Niiden pääelinkeinona on nautakarjan kasvatus.

Maatilatuotannon vähetessä ja fourme-juuston tuotantoalueen laajetessa sen valmistusmenetelmät alkoivat vähitellen muuttua. Jotkut tuottajat eivät enää sekoittaneet ja suolanneet massaa, vaan lyhensivät valutusta ja suolasivat juustot suolavedessä. Yhdestä ja samasta tuotteesta, jota nimitettiin joko ’Fourme d’Ambertiksi’ tai ’Fourme de Montbrisoniksi’, kehittyi kaksi eri tuotetta: ’Montbrison’, joka valmistetaan valutettuna sekoitetusta ja suolatusta juustomassasta, ja ’Ambert’, jonka valmistukselle on ominaista kosteaksi jätetyn massan liottaminen suolavedessä ja/tai kuivasuolaaminen.

Vaikka nimitykset Fourme d’Ambert ja Fourme de Montbrison ovat virallisesti toistensa synonyymeja, alkuperänimitystä myönnettäessä kävi ilmi, että näihin kahteen juustolajiin liittyvät käytännöt poikkeavat merkittävästi toisistaan niin juustomeijerien sijainnin kuin valmistusmenetelmienkin osalta. Sittemmin onkin ryhdytty työhön näiden juustojen määritelmien tarkentamiseksi ja niiden maantieteellisten alueiden rajaamiseksi kummankin perinteisille tuotantoalueille.’

Perustelu:

Kohtaa ”Yhteys” on muutettu kohtiin ”Nimi”, ”Maantieteellinen alue”, ”Tuotteen kuvaus” ja ”Tuotantomenetelmä” tehtyjen muutosten mukaisesti.

3.7   Merkinnät:

Merkinnät:

Kansallisen lainsäädännön kehityksen seurauksena on määrä antaa joitakin uusia säännöksiä sekä tarkennuksia. Samalla velvollisuus käyttää INAO:n tunnusta poistuu.

3.8   Kansalliset vaatimukset:

Kansalliset vaatimukset:

Lisätään seuraava kohta:

”Tarkistettua alkuperänimitystä ’Fourme d’Ambert’ koskeva asetus ja sen tekninen soveltamisasetus.”

Perustelu:

Suojatun alkuperänimityksen tuote-eritelmään sisällytetään tarkistettua alkuperänimitystä koskevan 29 päivänä huhtikuuta 2002 annetulla päätöksellä vahvistetun teknisen soveltamisasetuksen säännökset.

YHTEENVETO

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006

”FOURME D’AMBERT”

”FOURME D’AMBERT”

EY N:o FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

EY N:o FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

SAN ( X ) SMM ( )

SAN ( X ) SMM ( )

Tässä yhteenvedossa esitetään tuote-eritelmän pääkohdat tiedotustarkoituksessa.

1.   Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen:

Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen:

| Nimi: | Institut National de l’Origine et de la Qualité |
| --- | --- |
| Osoite: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Nimi:

Institut National de l’Origine et de la Qualité

Osoite:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

P.

+33 153898000

F.

+33 153898060

Sähköposti:

info@inao.gouv.fr

2.   Ryhmittymä:

Ryhmittymä:

| Nimi: | Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert |
| --- | --- |
| Osoite: | 4, place de l'Hôtel de Ville |
| 63600 Ambert |
| FRANCE |

Nimi:

Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert

Osoite:

4, place de l'Hôtel de Ville

63600 Ambert

FRANCE

P.

+33 473820155

F.

+33 473824400

Sähköposti:

contact@fourme-ambert.com

Kokoonpano:

tuottaja/jalostaja ( ) muu ( )

3.   Tuotelaji:

Tuotelaji:

| Luokka 1.3: | juustot |
| --- | --- |

Luokka 1.3:

juustot

4.   Eritelmä:

Eritelmä:

(yhteenveto asetuksen (EY) N:o 510/2006 4 artiklan 2 kohdan mukaisista vaatimuksista)

4.1   Nimi:

Nimi:

”Fourme d’Ambert”

4.2   Kuvaus:

Kuvaus:

Lehmänmaidosta valmistettu lieriön muotoinen homejuusto, jonka korkeus on 17–21 cm ja halkaisija 12,5–14 cm ja paino 1,9–2,5 kg. Se on puristamaton, hapatettu ja suolainen juusto, jonka rasvapitoisuus on vähintään 50 prosenttia kuiva-aineesta ja kuiva-ainepitoisuus vähintään 50 prosenttia.

Homekuori on kuiva, sen väri vaihtelee vaaleanharmaasta harmaaseen, ja siinä voi olla valkoisia, keltaisia ja punaisia homekukintoja sekä siniharmaita tummentumia. Kermanvalkoissa massassa on reikiä sekä tasaisin välein sinivihreitä homejuovia.

4.3   Maantieteellinen alue:

Maantieteellinen alue:

Fourme d’Ambertin maantieteelliseen alueeseen kuuluvat

| — | tuotteen historiallinen alkuperäalue, joka muodostuu Forezin ruohoylängöistä (Hautes Chaumes de Forez). Ne sijaitsevat korkealla Forezin vuoristossa Loiren ja Puy de Dômen departementeissa. Ylängöt muodostavat sekä geomorfologisesti että kasvitieteellisesti vahvapiirteisen luonnonympäristön. Ne ovat laajoja paljaita nummia, joiden kallioperä on graniittia. Näillä sateen huuhtomilla ruohomailla kohtaavat mannermaiset ja valtamerelliset vaikutukset. Vaihteleva kasvillisuus on muotoutunut luonnonolojen sekä nykyisen ja menneen laiduntalouden mukaan, ja sille ovat ominaisia heinikot ja niityt, mustikkaa, kanervaa ja kultavihmaa kasvavat varvikot, nummimaat, joiden kallioilla esiintyy tunturipoimulehteä ja suomailla karpaloa, sekä kosteikot ja turpeikot. Ruohoylängöillä sijaitsee vanhoja laidunmajoja (”jasseries”), jotka on rakennettu pysyvää asutusta korkeammalle. Ne ovat jäänne fourme-juuston valmistukseen liittyneestä perinteisestä laiduntaloudesta. |
| --- | --- |

—

tuotteen historiallinen alkuperäalue, joka muodostuu Forezin ruohoylängöistä (Hautes Chaumes de Forez). Ne sijaitsevat korkealla Forezin vuoristossa Loiren ja Puy de Dômen departementeissa. Ylängöt muodostavat sekä geomorfologisesti että kasvitieteellisesti vahvapiirteisen luonnonympäristön. Ne ovat laajoja paljaita nummia, joiden kallioperä on graniittia. Näillä sateen huuhtomilla ruohomailla kohtaavat mannermaiset ja valtamerelliset vaikutukset. Vaihteleva kasvillisuus on muotoutunut luonnonolojen sekä nykyisen ja menneen laiduntalouden mukaan, ja sille ovat ominaisia heinikot ja niityt, mustikkaa, kanervaa ja kultavihmaa kasvavat varvikot, nummimaat, joiden kallioilla esiintyy tunturipoimulehteä ja suomailla karpaloa, sekä kosteikot ja turpeikot. Ruohoylängöillä sijaitsee vanhoja laidunmajoja (”jasseries”), jotka on rakennettu pysyvää asutusta korkeammalle. Ne ovat jäänne fourme-juuston valmistukseen liittyneestä perinteisestä laiduntaloudesta.

| — | ympäröivät alueet, joille tuotanto levisi 1900-luvun alussa. Näitäkin vyöhykkeitä voidaan niiden korkean sijainnin ja jyrkkien rinteiden perusteella luonnehtia vuoristoalueiksi. Ne muodostuvat lähinnä kiteisistä tai vulkaanisista tasangoista, joita halkovat laaksot. Niiden pääelinkeinona on nautakarjan kasvatus. |
| --- | --- |

—

ympäröivät alueet, joille tuotanto levisi 1900-luvun alussa. Näitäkin vyöhykkeitä voidaan niiden korkean sijainnin ja jyrkkien rinteiden perusteella luonnehtia vuoristoalueiksi. Ne muodostuvat lähinnä kiteisistä tai vulkaanisista tasangoista, joita halkovat laaksot. Niiden pääelinkeinona on nautakarjan kasvatus.

Sekä maidon tuotanto että juuston valmistus, kypsytys ja säilytys 28 päivän ajan maidon juoksettamisesta lukien tapahtuvat maantieteellisellä alueella, joka koostuu seuraavista kunnista:

Puy-de-Dômen departementti

Puy-de-Dômen departementti

| | D’Ambertin, Ardesin, Arlancin, Besse-et-Saint-Anastaisen, Bourg-Lasticin, Courpièren, Cunlhatin, Hermentin, Manzatin, Montaigutin, Ollierguesin, Pionsatin, Pontaumurin, Pontgibaudin, Rochefort-Montagnen, Saint-Amant-Roche-Savinen, Saint-Anthèmen, Saint-Dier-d’Auvergnen, Saint-Germain-l’Hermin, Saint-Gervais-d’Auvergnen, Saint-Rémy-sur-Durollen, Tauvesin, Thiersin, La Tour-d’Auvergnen, Viverolsin kantonit: kaikki kunnat. |
| --- | --- |

D’Ambertin, Ardesin, Arlancin, Besse-et-Saint-Anastaisen, Bourg-Lasticin, Courpièren, Cunlhatin, Hermentin, Manzatin, Montaigutin, Ollierguesin, Pionsatin, Pontaumurin, Pontgibaudin, Rochefort-Montagnen, Saint-Amant-Roche-Savinen, Saint-Anthèmen, Saint-Dier-d’Auvergnen, Saint-Germain-l’Hermin, Saint-Gervais-d’Auvergnen, Saint-Rémy-sur-Durollen, Tauvesin, Thiersin, La Tour-d’Auvergnen, Viverolsin kantonit: kaikki kunnat.

| | Aubièren kantoni: Romagnatin kunta. |
| --- | --- |

Aubièren kantoni: Romagnatin kunta.

| | Beaumontin kantoni: Saint-Genès-Champanellen kunta. |
| --- | --- |

Beaumontin kantoni: Saint-Genès-Champanellen kunta.

| | Billomin kantoni: Bongheatin, Mauzunin, Montmorinin kunnat. |
| --- | --- |

Billomin kantoni: Bongheatin, Mauzunin, Montmorinin kunnat.

| | Champeixin kantoni: Clémensatin, Courgoulin, Cresten, Grandeyrollesin, Ludessen, Montaigut-le-Blancin, Saint-Floretin, Saint-Nectairen, Saint-Vincentin, Saurierin, Tourzel-Ronzièresin, Verrièresin kunnat. |
| --- | --- |

Champeixin kantoni: Clémensatin, Courgoulin, Cresten, Grandeyrollesin, Ludessen, Montaigut-le-Blancin, Saint-Floretin, Saint-Nectairen, Saint-Vincentin, Saurierin, Tourzel-Ronzièresin, Verrièresin kunnat.

| | Châteldonin kantoni: Châteldonin, Lachauxin, Paslièresin, Puy-Guillaumen, Risin kunnat. |
| --- | --- |

Châteldonin kantoni: Châteldonin, Lachauxin, Paslièresin, Puy-Guillaumen, Risin kunnat.

| | Combronden kantoni: Combronden kunta. |
| --- | --- |

Combronden kantoni: Combronden kunta.

| | Gerzatin: Sayatin kunta. |
| --- | --- |

Gerzatin: Sayatin kunta.

| | Issoiren kantoni: Vodablen kunta. |
| --- | --- |

Issoiren kantoni: Vodablen kunta.

| | Jumeauxin kunta: Champagnat-le-Jeunen, La Chapelle-sur-Ussonin, Esteilin, Peslièresin, Saint-Jean-Saint-Gervaisin, Saint-Martin-d’Ollièresin, Valz-sous-Châteauneufin kunnat. |
| --- | --- |

Jumeauxin kunta: Champagnat-le-Jeunen, La Chapelle-sur-Ussonin, Esteilin, Peslièresin, Saint-Jean-Saint-Gervaisin, Saint-Martin-d’Ollièresin, Valz-sous-Châteauneufin kunnat.

| | Lezouxin kantoni: Néronde-sur-Doren, Orléatin, Peschadoiresin kunnat. |
| --- | --- |

Lezouxin kantoni: Néronde-sur-Doren, Orléatin, Peschadoiresin kunnat.

| | Menatin kantoni: Blot-l’Eglisen, Lisseuilin, Menatin, Neuf-Eglisen, Pouzolin, Saint-Gal-sur-Sioulen, Saint-Pardouxin, Saint-Rémy-de-Blotin, Servantin, Teilhetin kunnat. |
| --- | --- |

Menatin kantoni: Blot-l’Eglisen, Lisseuilin, Menatin, Neuf-Eglisen, Pouzolin, Saint-Gal-sur-Sioulen, Saint-Pardouxin, Saint-Rémy-de-Blotin, Servantin, Teilhetin kunnat.

| | Riom-Estin kantoni: Châtelguyonin kunta. |
| --- | --- |

Riom-Estin kantoni: Châtelguyonin kunta.

| | Riom-Ouestin kantoni: d’Envalin, Volvicin kunnat. |
| --- | --- |

Riom-Ouestin kantoni: d’Envalin, Volvicin kunnat.

| | Royatin kantoni: Chanat-la-Mouteyren, Durtolin, Orcinesin kunnat. |
| --- | --- |

Royatin kantoni: Chanat-la-Mouteyren, Durtolin, Orcinesin kunnat.

| | Saint-Amant-Tallenden kantoni: d’Aydatin, Chanonatin, Cournolsin, Olloixin, Saint-Sandouxin, Saint-Saturninin, Saulzet-le-Froidin, Le Vernet-Sainte-Margueriten kunnat. |
| --- | --- |

Saint-Amant-Tallenden kantoni: d’Aydatin, Chanonatin, Cournolsin, Olloixin, Saint-Sandouxin, Saint-Saturninin, Saulzet-le-Froidin, Le Vernet-Sainte-Margueriten kunnat.

| | Saint-Germain-Lembronin kantoni: Saint-Gervazyn kunta. |
| --- | --- |

Saint-Germain-Lembronin kantoni: Saint-Gervazyn kunta.

| | Sauxillangesin kantoni: Bansatin, Chaméanen, Egliseneuve-des-Liardsin, Saint-Etienne-sur-Ussonin, Saint-Genès-la-Touretten, Saint-Jean-en-Valin, Saint-Quentin-sur-Sauxillangesin, Sauxillangesin, Sugèresin, Vernet-la-Varennen kunnat. |
| --- | --- |

Sauxillangesin kantoni: Bansatin, Chaméanen, Egliseneuve-des-Liardsin, Saint-Etienne-sur-Ussonin, Saint-Genès-la-Touretten, Saint-Jean-en-Valin, Saint-Quentin-sur-Sauxillangesin, Sauxillangesin, Sugèresin, Vernet-la-Varennen kunnat.

| | Vic-le-Comten kantoni: d’Isserteauxin, Manglieun, Pignolsin, Sallèdesin kunnat. |
| --- | --- |

Vic-le-Comten kantoni: d’Isserteauxin, Manglieun, Pignolsin, Sallèdesin kunnat.

Cantalin departementti

Cantalin departementti

Allanchen, Condatin, Muratin, Saint-Flourin kantonit: pohjoisosassa Saint-Flourin kunta, eteläosassa kaikki kunnat.

Loiren departementti

Loiren departementti

| | Montbrisonin kantoni: Lérigneuxin, Rochen kunnat. |
| --- | --- |

Montbrisonin kantoni: Lérigneuxin, Rochen kunnat.

| | Noirétablen kantoni: La Chamban, La Chambonien kunnat. |
| --- | --- |

Noirétablen kantoni: La Chamban, La Chambonien kunnat.

| | Saint-Georges-en-Couzanin kantoni: Chalmazelin, Jeansagnièren, Saint-Bonnet-le-Courreaun, Sauvainin kunnat. |
| --- | --- |

Saint-Georges-en-Couzanin kantoni: Chalmazelin, Jeansagnièren, Saint-Bonnet-le-Courreaun, Sauvainin kunnat.

4.4   Alkuperätodisteet:

Alkuperätodisteet:

Jokaisesta toimijasta, joka haluaa osallistua kaikkiin tai joihinkin Fourme d’Ambertin tuotanto-, keruu-, jalostus- tai kypsytysvaiheisiin, on tehtävä ilmoitus, jonka avulla se voidaan tunnistaa. Ilmoitus tehdään tuottajaryhmittymälle, joka rekisteröi sen.

Jokaisen toimijan on pidettävä tarkastuslaitoksen saatavilla rekisterit sekä kaikki maidon ja juustojen alkuperän, laadun ja tuotanto-olosuhteiden tarkastamisen kannalta tarvittavat asiakirjat. Lisäksi kaikkien toimijoiden on pystyttävä esittämään selkeä päivittäinen kirjanpito tai vastaavat kirjanpitotositteet, joista ilmenevät vastaanotetut maitoerät ja lähetetyt juustoerät.

Kypsytyskellarin hoitajan on pidettävä rekisteriä tulevista ja lähtevistä tuotteista tai pystyttävä esittämään vastaavat kirjanpitotositteet. Niistä on käytävä ilmi erityisesti seuraavat tiedot: juustojen pistelypäivä, lukumäärä ja eränumerot sekä päivämäärä, jolloin juustot on otettu kellarista tai kypsytysvarastosta kypsytyksen jälkeen.

Analyyttisellä ja aistinvaraisella tutkimuksella pyritään varmistamaan, että tutkittujen tuotteiden laatu ja ominaispiirteet vastaavat alkuperänimityksen vaatimuksia.

4.5   Tuotantomenetelmä:

Tuotantomenetelmä:

Lypsylehmiä ruokitaan koko vuoden ajan perusravinnolla, joka koostuu yksinomaan nimityksen maantieteelliseltä alueelta peräisin olevasta rehusta. Käytännöstä voidaan poiketa kuivuuden, sään vaihtelujen tai muiden tekijöiden aiheuttamissa poikkeuksellisissa olosuhteissa.

Lehmien perusravintona on käytettävä laidunrehua, kuivarehua, esikuivattua rehua tai säilörehua. Kun laitumella on tuoretta ruohoa, eläimet on päästettävä laiduntamaan heti sääolojen salliessa. Laiduntamisaikana on kiellettyä pitää eläimiä pysyvästi sisätiloissa. Myös teollinen kasvatus on kielletty. Lypsykarjalle annettavien täydennysrehujen ja ravintolisien keskimääräinen osuus kuiva-aineesta on enintään 1 800 kg lypsylehmää kohti vuodessa.

Maitoa saa säilyttää tilalla enintään 48 tuntia ensimmäisestä lypsystä lukien.

Maatilatuotannossa juusto valmistetaan pastöroimattomasta täysmaidosta, jonka valkuais- ja rasvapitoisuutta ei ole vakioitu.

Maito juoksetetaan 30–35 °C:n lämpötilassa. Maito voidaan juoksettaa ainoastaan juoksetteella.

Sen jälkeen juoksetettu juustomassa (juustouma) murennetaan astiassa noin 1–2 kuutiosenttimetrin kokoisiksi rakeiksi. Massa sekoitetaan, asetetaan muotteihin ja valutetaan. Juustot suolataan valutuksen loppuvaiheessa suolavedessä liottamalla ja/tai kuivasuolaamalla sen jälkeen, kun ne on irrotettu muotista.

Neljäntenä päivänä juoksetteen lisäämisen jälkeen säilytettävään juustomassaan pistellään ilmareikiä ja massa pidetään 6–15 °C:n lämpötilassa.

Pistelyn jälkeen juustoa kypsytetään vähintään 17 päivän ajan 6–12 °C:n lämpötilassa kellarissa tai kypsytysvarastossa, jonka suhteellinen kosteus on 90–98 prosenttia.

Sen jälkeen juustot siirretään varastotilaan, jossa niitä säilytetään 0–6 °C:n lämpötilassa siihen asti, kunnes juoksettamisesta on kulunut 28 päivää.

Juustoista voidaan käyttää tarkastettua alkuperänimitystä ’Fourme d’Ambert’ vasta sen jälkeen, kun maidon juoksettamisesta on kulunut 28 päivää.

4.6   Yhteys:

Yhteys:

Fourmen valmistus sai alkunsa jo myöhäiskeskiajalla Haut-Forezin alueella, jolla laiduntalouden harjoittaminen jatkui toisen maailmansodan päättymiseen asti.

Kansantarina kertoo, että Gallian druidit, jotka pitivät menojaan Forezin vuorella, tunsivat tämän juuston. Pasteur-instituutin entisen johtajan Mazen mukaan Fourme d'Ambertia tai Fourme de Montbrisonia valmistettiin Arvernesin seudulla jo ennen Caesarin valloitusta.

Ensimmäinen kiistaton todiste Fourme d'Ambertin tai Fourme de Montbrisonin olemassaolosta on peräisin 1700- tai 1800-luvulta: juuston erikoinen muoto on nimittäin ikuistettu yhteen feodaalisen kappelin ovikaaren seitsemästä kivestä Chaulmessa, joka sijaitsee Forezin vuoristossa lähellä Saint-Anthèmea.

Nimitys Fourme tulee sanasta ”forme”, joka tarkoittaa juustomuottia, ja se on yleisnimitys Keski-Ranskan vuoristojuustoille.

Tuotanto on keskittynyt Monts du Forezin vuoristoon, jonka korkein huippu on 1 640 metriä korkea Pierre-Sur-Haute. Alue koostuu laajoista paljaista nummista, joiden kallioperä on graniittia. Näillä sateen huuhtomilla ruohomailla kohtaavat mannermaiset ja valtamerelliset vaikutukset. Vaikeista luonnonoloista huolimatta alueella on harjoitettu runsaasti laiduntaloutta, joka on painottunut juuston valmistukseen vähäisellä karjamäärällä tuotetusta maidosta.

Toiseen maailmansotaan asti fourme-juustoa valmistettiin pelkästään alppiniittyjen tai Auvergnen vuoristomajojen (buron) kaltaisissa laidunmajoissa (jasserie). Niitä on Forezin vuoristoisten harjanteiden molemmilla rinteillä. Siihen aikaan oli olemassa vain yhtä juustolajia, joka nimettiin vuoren molemmin puolin sijaitsevien kahden tärkeän markkinapaikan mukaan joko Fourme d’Ambertiksi tai Fourme de Montbrisoniksi.

Vuoristolaitumilla harjoitetun maatilatuotannon vähitellen hiivuttua 1900-luvun alussa Forezin vuoristoon ja etenkin sen itäisille rinteille asettui maidontuottajia. Siellä toimi 1950-luvulla paikoitellen hyvin ahtaalla alueella noin 15 lypsykarjankasvattajaa.

Samaan aikaan 1900-luvun alkupuolella fourme-juustoa alettiin valmistaa myös perinteisen tuotantoalueen ulkopuolella, ensin Puy de Dômen (Laqueuille et Rochefort-Montagne) läntisissä osissa ja sen jälkeen Cantalissa (Murat) ja Doren laaksossa (Thiers, Puy de Dôme). Saint-Flourissa (Cantal) ja Balbignyssa (Loiren laakso) tuotanto alkoi 1950-luvulla.

Ympäröiviä vyöhykkeitä, joille tuotanto levisi 1900-luvun alussa, voidaan niiden korkean sijainnin ja jyrkkien rinteiden perusteella luonnehtia vuoristoalueiksi. Ne muodostuvat lähinnä kiteisistä tai vulkaanisista tasangoista, joita halkovat laaksot. Niiden pääelinkeinona on nautakarjan kasvatus.

Maatilatuotannon vähetessä ja fourme-juuston tuotantoalueen laajetessa sen valmistusmenetelmät alkoivat vähitellen muuttua. Jotkut tuottajat eivät enää sekoittaneet ja suolanneet massaa, vaan lyhensivät valutusta ja suolasivat juustot suolavedessä. Yhdestä ja samasta tuotteesta, jota nimitettiin joko ”Fourme d’Ambertiksi” tai ”Fourme de Montbrisoniksi”, kehittyi kaksi eri tuotetta: ”Montbrison”, joka valmistetaan valutettuna sekoitetusta ja suolatusta juustomassasta, ja ”Ambert”, jonka valmistukselle on ominaista kosteaksi jätetyn massan liottaminen suolavedessä ja/tai kuivasuolaaminen.

Vaikka nimitykset Fourme d’Ambert ja Fourme de Montbrison ovat virallisesti toistensa synonyymeja, alkuperänimitystä myönnettäessä kävi ilmi, että näihin kahteen juustolajiin liittyvät käytännöt poikkeavat merkittävästi toisistaan niin juustomeijerien sijainnin kuin valmistusmenetelmienkin osalta. Sittemmin onkin ryhdytty työhön näiden juustojen määritelmien tarkentamiseksi ja niiden maantieteellisten alueiden rajaamiseksi kummankin perinteisille tuotantoalueille.

4.7   Tarkastuslaitos:

Tarkastuslaitos:

| Nimi: | I.N.A.O. |
| --- | --- |
| Osoite: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Nimi:

I.N.A.O.

Osoite:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

P.

+33 153898000

F.

+33 142255797

Sähköposti:

info@inao.gouv.fr

| Nimi: | D.G.C.C.R.F. |
| --- | --- |
| Osoite: | 59 Bd V. Auriol |
| 75703 Paris Cedex 13 |
| FRANCE |

Nimi:

D.G.C.C.R.F.

Osoite:

59 Bd V. Auriol

75703 Paris Cedex 13

FRANCE

P.

+33 144871717

F.

+33 144973037

4.8   Merkinnät:

Merkinnät:

Päällysmerkinnässä on oltava maininta ”Appellation d’origine contrôlée”, ja tarkistetun alkuperänimityksen on oltava kirjoitettu kirjaimilla, jotka ovat kooltaan vähintään kaksi kolmannesta päällysmerkinnän suurimmista kirjainmerkinnöistä.

Valmistajan toiminimeä tai tunnusta lukuun ottamatta kaikkien muiden määritteiden tai mainintojen lisääminen tarkistettuun alkuperänimitykseen on kielletty.

---

| 3.2.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 27/19 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 27/19

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

2010/C 27/08

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 7 artiklassa tarkoitetulla tavalla. Vastaväitteet on toimitettava komissiolle kuuden kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

YHTEENVETO

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006

”FOURME DE MONTBRISON”

EY-N:o: FR-PDO-0005-0542-30.03.2006

SAN ( X ) SMM ( )

Tässä yhteenvedossa esitetään tuote-eritelmän pääkohdat tiedotustarkoituksessa.

1.   Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen:

| Nimi: | Institut National de l’Origine et de la Qualité |
| --- | --- |
| Osoite: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Nimi:

Institut National de l’Origine et de la Qualité

Osoite:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

P.

+33 153898000

F.

+33 153898060

Sähköposti:

info@inao.gouv.fr

2.   Hakijaryhmittymä:

| Nimi: | Syndicat de la Fourme de Montbrison AOC |
| --- | --- |
| Osoite: | 11 boulevard de la Préfecture |
| 42600 Montbrison |
| FRANCE |

Nimi:

Syndicat de la Fourme de Montbrison AOC

Osoite:

11 boulevard de la Préfecture

42600 Montbrison

FRANCE

P.

+33 477589130

F.

+33 477589130

Sähköposti:

fourme-montbrison@wanadoo.fr

Kokoonpano:

Tuottajat/jalostajat ( X ) Muut ( X ) Maidon keräilijät

3.   Tuotelaji:

| Luokka 1.3 – | juustot |
| --- | --- |

Luokka 1.3 –

juustot

4.   Eritelmä:

(yhteenveto asetuksen (EY) N:o 510/2006 4 artiklan 2 kohdan mukaisista edellytyksistä)

4.1   Nimi:

”Fourme de Montbrison”

4.2   Kuvaus:

Fourme de Montbrison on juoksutetusta lehmänmaidosta hapattamalla valmistettu puristamaton ja kypsentämätön homejuusto. Se on lieriön muotoinen, korkeudeltaan 17–21 senttimetriä, halkaisijaltaan 11,5–14,5 senttimetriä ja painoltaan 2,1–2,7 kilogrammaa. Juustomassa suolataan muottiinpanon yhteydessä.

Juustoa peittävässä kuivassa oranssissa homekuoressa voi olla valkoista, keltaista ja punaista jalohometta. Juusto on sisältä kerman värinen, ja siinä on vaaleansinisiä marmoroituneita homejuovia. Reikiä on vain vähän. Reikien pieni määrä sekä vaaleansininen väri tuovat juustoon tietynlaista mietoutta.

Rasvapitoisuus täysin kuivassa aineessa on vähintään 52 grammaa 100 grammassa juustoa. Kuiva-aineen osuuden on oltava vähintään 52 grammaa 100:aa grammaa kypsytettyä juustoa kohden.

4.3   Maantieteellinen alue:

Maantieteellinen alue sijaitsee Forez’n vuorilla, joita rajaa kaksi hautavajoamaa eli idässä Forez’n tasanko ja lännessä Ambertin vajoama. Alue kattaa 33 kuntaa Loiren ja Puy de Dômen departementeissa.

Loiren departementissa seuraavat kunnat: Bard, Cervières, Chalmazel, La Chamba, La Chambonie, Champoly, Châtelneuf, La Côte-en-Couzan, Ecotay-l'Olme, Essertines-en-Châtelneuf, Jeansagnière, Lérigneux, Noirétable, Palogneux, Roche, Saint-Bonnet-le-Courreau, Saint-Didier-sur-Rochefort, Saint-Georges-en-Couzan, Saint-Jean-la-Vêtre, Saint-Julien-la-Vêtre, Saint-Just-en-Bas, Saint-Laurent-de-Rochefort, Saint-Priest-la-Vêtre, Saint-Romain-d'Urfé, Les Salles, Sauvain, La Valla ja Verrières-en-Forez.

Puy-de-Dômen departementissa seuraavat kunnat: Brugeron, Job, Saint-Anthème, Saint-Pierre-la-Bourlhonne ja Valcivières.

Maidontuotannon sekä juuston valmistuksen, kypsytyksen ja säilytyksen (32 päivää juoksuttamisesta) on tapahduttava maantieteellisellä alueella.

4.4   Alkuperätodisteet:

Jos toimija haluaa osallistua johonkin tai kaikkiin vaiheisiin maidon tuotannossa tai keräyksessä tai Fourme de Montbrison -juuston valmistuksessa tai kypsytyksessä, ryhmittymälle on jätettävä selvitys toiminnasta.

Jokaisen toimijan on pidettävä toimivaltaisten viranomaisten saatavilla rekisterit sekä kaikki maidon ja juustojen alkuperän, laadun ja tuotantoedellytysten tarkastamisen kannalta tarvittava aineisto. Tällä tarkoitetaan erityisesti päivittäistä kirjanpitoa saapuvasta ja lähtevästä maidosta tai juustosta taikka mahdollista muuta vastaavaa asiakirjaa.

Kypsytysvarastojen pitäjien on pidettävä tulevasta ja lähtevästä juustosta erityistä rekisteriä tai vastaavaa kirjanpitoa, josta käyvät ilmi varsinkin seuraavat tiedot: pistelypäivä, juustojen määrä ja eränumerot sekä kypsytysvarastosta tai juustokellarista lähtöpäivä kypsytyksen jälkeen.

Alkuperänimityksellä suojatun tuotteen ominaispiirteiden tarkastamisen yhteydessä tuotteiden laatu ja luonteenomaisuus varmistetaan analyyttisellä ja aistinvaraisella tutkimuksella.

4.5   Valmistusmenetelmä:

Maidontuotannon sekä juuston valmistuksen, kypsytyksen ja säilytyksen (32 päivää juoksuttamisesta) on tapahduttava maantieteellisellä alueella.

Lypsylehmien perusravintona läpi koko vuoden on nimityksen saaneelta maantieteelliseltä alueelta peräisin oleva rehu. Ruokinnan on perustuttava laidunruokintaan, kuivattuun tai esikuivattuun heinään tai säilönurmeen. Lehmät on päästettävä laitumelle heti, kun se sään ja nurmenkasvun puolesta on mahdollista.

Juoksuttunut massa leikataan noin 0,5–1 senttimetrin suuruisiksi rakeiksi. Heroittunutta juustomassaa vuoroin sekoitetaan, vuoroin sen annetaan levätä.

Juustomassaa valutetaan sen jälkeen levossa kevyessä puristuksessa. Sitten massa murennetaan, suolataan ja laitetaan muotteihin.

Kun juustot on valutettu ja otettu pois muoteista, ne suolataan kevyesti ulkopinnalta ja asetetaan havupuisille telineille yli 6 päivän ajaksi. Säilytyslämpötila on 18–22 °C.

Juustojen pistely tapahtuu kymmenennestä päivästä juoksuttamisesta. Tämän jälkeen juustoja kypsytetään kypsytysvarastossa tai juustokellarissa 6–12 °C:n lämpötilassa vähintään 15 päivää. Sitten juustoja säilytetään 2–6 °C:n lämpötilassa 32 päivän ajan juoksuttamisesta laskettuna.

Maatilatuotannossa juustonvalmistuksessa käytetään täysrasvaista raakamaitoa, jonka valkuais- tai rasvapitoisuutta ei ole standardisoitu.

4.6   Yhteys maantieteelliseen alueeseen:

Fourme-juustoa on valmistettu Haut-Forez’n alueella jo myöhäiskeskiajasta lähtien. Alueella harjoitettiin paimentaloutta aina toiseen maailmansotaan saakka. Fourme-juustoa valmistettiin tuohon aikaan pelkästään maatiloilla jasserie-nimisissä vuoristomajoissa, jotka ovat samankaltaisia kuin alppimajat tai buron-karjamajat Auvergnen vuoristossa. Näitä vuoristomajoja oli Forez’n vuorilla molemmilla puolilla vuorijonoa. Tuotteen nimi juontaa juurensa yhdellä puolella vuorijonoa olleesta tärkeästä markkinapaikasta eli Loiren Montbrisonista (toisella puolella vuorijonoa oli toinen tärkeä markkinapaikka eli Puy de Dômen Ambert, josta Fourme d’Ambert -juusto on saanut nimensä).

Nimityksen saanut maantieteellinen alue sijaitsee Forez’n vuorten korkeimmalla kohdalla. Lisäksi siihen kuuluu joitakin kuntia Forez’n vuorten itäpuolella, jossa juustoa on valmistettu jo pitkän aikaa. Maaperä on graniittikalliota, johon jääkausi vaikutti vain vähän. Pääasialliset vaikutukset näkyvät rinteiden reunoilla ja laaksoissa. Sateet ovat suhteellisen runsaita (keskimäärin yli 1 000 mm vuodessa).

Ilmastossa on sekä merellisiä että mannermaisia piirteitä. Vuotuiset keskilämpötilat ovatkin melko kylmiä, alle 10 °C ja usein alle 5 °C.

Kasvillisuuteen vaikuttavat kasvupaikkaolosuhteet sekä nykyiset ja vanhat laidunperinteet.

Fourme de Montbrison -juuston tuotanto-olosuhteissa korostuu Forez’n vuorten kasvillisuuden merkitys, sillä lehmiä laidunnetaan aina kun se vain on mahdollista, ruokinta perustuu heinään ja nurmeen ja lisäksi maissisäilörehun käyttöä on rajoitettu.

Fourme de Montbrison -juustolle on luonteenomaista juustomassan esivalutus, murennus ja suolaus sekä juustojen säilytys telineillä.

Juustoa on vuosisatoja valmistettu samalla tekniikalla, jolle on ominaista juustomassan raekoko, massan suolaus ja juustojen valuttaminen puisilla telineillä. Näin juusto saa erityiset ominaisuutensa, joita ovat eritoten reikien ja sinihomeen vähäinen määrä, oranssi kuori ja mieto maku.

4.7   Tarkastuslaitos:

| Nimi: | I.N.A.O. |
| --- | --- |
| Osoite: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Nimi:

I.N.A.O.

Osoite:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

P.

+33 153898000

F.

+33 142255797

Sähköposti:

info@inao.gouv.fr

| Nimi: | D.G.C.C.R.F. |
| --- | --- |
| Osoite: | 59 Bd V. Auriol |
| 75703 Paris Cedex 13 |
| FRANCE |

Nimi:

D.G.C.C.R.F.

Osoite:

59 Bd V. Auriol

75703 Paris Cedex 13

FRANCE

P.

+33 144871717

F.

+33 144973037

4.8   Merkinnät:

Juustossa on oltava kaikille juustoille pakolliset lakisääteiset merkinnät. Juuston päällysmerkinnässä on lisäksi oltava tarkistettu alkuperänimitys ”Fourme de Montbrison” kirjaimin, joiden on oltava kooltaan vähintään kaksi kolmasosaa merkintöjen suurimmasta kirjaimesta.

Tarkistetun alkuperänimityksen saaneiden juustojen päällysmerkinnöissä on oltava maininta ”Appellation d'Origine Contrôlée”.

Tarkistetun alkuperänimityksen välittömässä läheisyydessä ei saa olla mitään määritteitä, lukuun ottamatta erityisiä tuote- ja tavaramerkkejä.

---