# Επίσημη Εφημερίδα C 42/2010

| | ISSN 1725-2415
  doi:10.3000/17252415.C_2010.042.ell |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 42 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 53ό έτος19 Φεβρουαρίου 2010 |

ISSN 1725-2415

doi:10.3000/17252415.C_2010.042.ell

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 42

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

53ό έτος19 Φεβρουαρίου 2010

---

| Ανακοίνωση αριθ | Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- | --- |
| | IV   Πληροφορίες |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ, ΤΑ ΕΠΙΚΟΥΡΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2010/C 042/01 | Ισοτιμίες του ευρώ | 1 |

Ανακοίνωση αριθ

Περιεχόμενα

Σελίδα

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ, ΤΑ ΕΠΙΚΟΥΡΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2010/C 042/01

Ισοτιμίες του ευρώ

1

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2010/C 042/02 | Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited) (
  1
  ) | 2 |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2010/C 042/03 | Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων | 3 |
| 2010/C 042/04 | Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων | 7 |
| 2010/C 042/05 | Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων | 12 |
| 2010/C 042/06 | Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων | 16 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2010/C 042/02

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited) (
  1
  )

1

2

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2010/C 042/03

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

3

2010/C 042/04

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

7

2010/C 042/05

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

12

2010/C 042/06

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

16

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ, ΤΑ ΕΠΙΚΟΥΡΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 19.2.2010 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 42/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 42/1

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

18 Φεβρουαρίου 2010

2010/C 42/01

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,3567 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 123,30 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4432 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,87040 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 9,7913 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 1,4651 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 8,0680 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 25,720 |
| EEK | εσθονική κορόνα | 15,6466 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 271,18 |
| LTL | λιθουανικό λίτας | 3,4528 |
| LVL | λεττονικό λατ | 0,7090 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,0008 |
| RON | ρουμανικό λέι | 4,1351 |
| TRY | τουρκική λίρα | 2,0633 |
| AUD | αυστραλιανό δολάριο | 1,5115 |
| CAD | καναδικό δολάριο | 1,4177 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 10,5364 |
| NZD | νεοζηλανδικό δολάριο | 1,9358 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,9102 |
| KRW | νοτιοκορεατικό γουόν | 1 560,70 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 10,3581 |
| CNY | κινεζικό γιουάν | 9,2703 |
| HRK | κροατικό κούνα | 7,2890 |
| IDR | ινδονησιακή ρουπία | 12 638,17 |
| MYR | μαλαισιανό ρίγκιτ | 4,6138 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 62,641 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | 40,8190 |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 45,009 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 2,4886 |
| MXN | μεξικανικό πέσο | 17,4548 |
| INR | ινδική ρουπία | 62,7810 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,3567

JPY

ιαπωνικό γιεν

123,30

DKK

δανική κορόνα

7,4432

GBP

λίρα στερλίνα

0,87040

SEK

σουηδική κορόνα

9,7913

CHF

ελβετικό φράγκο

1,4651

ISK

ισλανδική κορόνα

NOK

νορβηγική κορόνα

8,0680

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

25,720

EEK

εσθονική κορόνα

15,6466

HUF

ουγγρικό φιορίνι

271,18

LTL

λιθουανικό λίτας

3,4528

LVL

λεττονικό λατ

0,7090

PLN

πολωνικό ζλότι

4,0008

RON

ρουμανικό λέι

4,1351

TRY

τουρκική λίρα

2,0633

AUD

αυστραλιανό δολάριο

1,5115

CAD

καναδικό δολάριο

1,4177

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

10,5364

NZD

νεοζηλανδικό δολάριο

1,9358

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,9102

KRW

νοτιοκορεατικό γουόν

1 560,70

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

10,3581

CNY

κινεζικό γιουάν

9,2703

HRK

κροατικό κούνα

7,2890

IDR

ινδονησιακή ρουπία

12 638,17

MYR

μαλαισιανό ρίγκιτ

4,6138

PHP

πέσο Φιλιππινών

62,641

RUB

ρωσικό ρούβλι

40,8190

THB

ταϊλανδικό μπατ

45,009

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

2,4886

MXN

μεξικανικό πέσο

17,4548

INR

ινδική ρουπία

62,7810

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 19.2.2010 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 42/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 42/2

---

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

2010/C 42/02

| 1. | Στις 12 Φεβρουαρίου 2010, η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1) με την οποία η επιχείρηση Lotte Chemical UK Limited, επιχείρηση ειδικού σκοπού που ανήκει στην KP Chemical Corporation (μέρος του ομίλου Lotte, Κορέα), θα αποκτήσει κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κοινοτικος κανονισμος συγκεντρώσεων έλεγχο του συνόλου της επιχείρησης Artenius UK Limited (υπό εκκαθάριση) με αγορά μετοχών από την Artenius UK Limited μέσω των συνδίκων αυτής. |
| --- | --- |

1.

Στις 12 Φεβρουαρίου 2010, η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1) με την οποία η επιχείρηση Lotte Chemical UK Limited, επιχείρηση ειδικού σκοπού που ανήκει στην KP Chemical Corporation (μέρος του ομίλου Lotte, Κορέα), θα αποκτήσει κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κοινοτικος κανονισμος συγκεντρώσεων έλεγχο του συνόλου της επιχείρησης Artenius UK Limited (υπό εκκαθάριση) με αγορά μετοχών από την Artenius UK Limited μέσω των συνδίκων αυτής.

| 2. | Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:






  — | για την Artenius UK Limited: παραγωγή και πώληση καθαρού τερεφθαλικού οξέος (Purified Tephthalic Acid — PTA) και ρητίνης τερεφθαλικού πολυαιθυλενίου (Polyethylene Terephthalate — PET), |
| --- | --- | --- |

2.

Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:

—

για την Artenius UK Limited: παραγωγή και πώληση καθαρού τερεφθαλικού οξέος (Purified Tephthalic Acid — PTA) και ρητίνης τερεφθαλικού πολυαιθυλενίου (Polyethylene Terephthalate — PET),

| — | για την KP Chemical Corporation: παραγωγή και πώληση πετροχημικών προϊόντων. |
| --- | --- |

—

για την KP Chemical Corporation: παραγωγή και πώληση πετροχημικών προϊόντων.

| 3. | Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κοινοτικού κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. |
| --- | --- |

3.

Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κοινοτικού κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού.

| 4. | Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να υποβάλουν στην Επιτροπή ενδεχόμενες παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.
  Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός δέκα ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την ένδειξη COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στην COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:





  Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| --- | --- |
| ΓΔ Ανταγωνισμού |
| Μητρώο Συγχωνεύσεων |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να υποβάλουν στην Επιτροπή ενδεχόμενες παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός δέκα ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την ένδειξη COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στην COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

ΓΔ Ανταγωνισμού

Μητρώο Συγχωνεύσεων

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («Κοινοτικός κανονισμός συγκεντρώσεων»).

---

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 19.2.2010 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 42/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 42/3

---

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2010/C 42/03

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 (1) του Συμβουλίου. Οι δηλώσεις ένστασης διαβιβάζονται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

«ŚLIWKA SZYDŁOWSKA»

αριθ. ΕΚ: PL-PGI-0005-0634-23.07.2007

ΠΓΕ ( Χ ) ΠΟΠ ( )

1.   Ονομασία:

«Śliwka szydłowska»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα:

Πολωνία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου:

3.1.   Τύπος προϊόντων:

| Κλάση | : | Κλάση 1.6 — | Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά, νωπά ή μεταποιημένα |
| --- | --- | --- | --- |

Κλάση

:

Κλάση 1.6 —

Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά, νωπά ή μεταποιημένα

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία:

Το «śliwka szydłowska» είναι ένα αποξηραμένο και καπνιστό δαμάσκηνο (με ή χωρίς πυρήνα).

Το σχήμα του δαμάσκηνου εξαρτάται από την ποικιλία του και μπορεί να ποικίλει από στρογγυλό και πεπλατυσμένο έως επίμηκες. Ο καρπός χαρακτηρίζεται από σάρκα ομοιογενούς και ελαστικής σύστασης, πολύ καθαρή και πολύ έντονη γεύση και άρωμα καπνιστού. Το περισπέρμιο του δαμάσκηνου είναι έντονα πτυχωτό και στιλπνό, με βαθυκύανες ανταύγειες.

Το μέγεθος του «śliwka szydłowska» εξαρτάται από την ποικιλία δαμάσκηνων που χρησιμοποιήθηκε και αντιστοιχεί σε αριθμό καρπών ανά χιλιόγραμμο από 50 έως 160. Η περιεκτικότητα του τελικού προϊόντος σε νερό περιλαμβάνεται μεταξύ 35 % και 45 %.

3.3.   Πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα):

Το «śliwka szydłowska» λαμβάνεται από καρπούς προερχόμενους αποκλειστικά από ποικιλίες Ευρωπαϊκής δαμασκηνιάς (Prunus domestica L. ssp domestica) και παράγωγά της: Stanley, Amers, Węgierka Dąbrowicka, Empres, Oneida, Jojo, Top, Valjevka, President και Damacha. Οι καρποί αυτών των ποικιλιών διαθέτουν τα επιθυμητά χαρακτηριστικά για τη διαδικασία ξήρανσης και υποκαπνισμού, ιδίως μεγάλη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και σχετικά μικρή περιεκτικότητα σε νερό.

Οι καρποί που προορίζονται για την παραγωγή «śliwka szydłowska» συγκομίζονται μόνο όταν είναι ώριμοι και κατάλληλοι για κατανάλωση. Πρέπει να είναι υγιείς, χωρίς σημεία σήψης ή μηχανικών κακώσεων και χωρίς ορατά ίχνη δηγμάτων εντόμων, ακάριων ή άλλων παρασίτων. Οι χρησιμοποιούμενοι καρποί πρέπει να είναι απαλλαγμένοι κάθε άλλης βλάβης, πρόσμιξης ή άλλων οργανισμών και που θα τους καθιστούσαν ακατάλληλους για την κατανάλωση.

3.4.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης):

—

3.5.   Συγκεκριμένα στάδια της παραγωγής που πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής:

Τα ξηραντήρια στα οποία εκτελείται το σύνολο της διεργασίας ξήρανσης και υποκαπνισμού πρέπει να βρίσκονται εντός της οριοθετούμενης στο σημείο 4 γεωγραφικής περιοχής. Η παραγωγή επιτρέπεται μόνο σε ειδικά ξηραντήρια, τυπικά της περιοχής Szydłów. Ο υποκαπνισμός εκτελείται με ξύλο βελανιδιάς, καρπίνου, οξιάς ή οπωροφόρων δέντρων. Επιτρέπεται η χρήση άλλων ειδών ξύλου, εξαιρούμενου απολύτως του ξύλου ρητινούχων (κωνοφόρων) δέντρων.

3.6.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με τον τεμαχισμό σε φέτες, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.:

—

3.7.   Ειδικοί κανόνες επισήμανσης:

—

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής:

Η γεωγραφική περιοχή παραγωγής του «śliwka szydłowska» καλύπτει την κοινότητα του Szydłów (108 km2), η οποία ανήκει στο διοικητικό διαμέρισμα Staszów (του βοεβοδάτου Świętokrzyskie).

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή:

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Η περιοχή παραγωγής του προϊόντος «śliwka szydłowska» περιορίζεται στην κοινότητα Szydłów. Αυτή η περιοχή χαρακτηρίζεται από φτωχά εδάφη, υψηλής ωστόσο περιεκτικότητας σε ασβεστόλιθο (ασβεστόλιθος Μειόκαινου). Το μέσο ύψος βροχοπτώσεων κυμαίνεται από 500 έως 700 mm ετησίως. Χαρακτηριστικό ης περιοχής είναι το χαμηλό ύψος των βροχοπτώσεων κατά τους θερινούς μήνες καθώς και η σχετικά έντονη ηλιοφάνεια. Η βλαστητική περίοδος κυμαίνεται από 200 έως 215 ημέρες. Περίπου 80 % της έκτασης που είναι αφιερωμένη στην καλλιέργεια οπωροφόρων δέντρων στην περιοχή χρησιμοποιείται για την παραγωγή δαμάσκηνων, καλύπτοντας έκταση περίπου 900 εκταρίων.

Οι τοπικοί παραγωγοί έχουν εύκολη πρόσβαση στην πρώτη ύλη και έχουν επινοήσει μια μέθοδο που τους επιτρέπει τη μεταποίησή της σε ειδικά ξηραντήρια. Τα ξηραντήρια αυτά, που αποτελούν αναπόσπαστο τμήμα του τοπίου της κοινότητας Szydłów, έχουν σχεδιαστεί και κατασκευαστεί από τους τοπικούς παραγωγούς και είναι προσαρμοσμένα στην μοναδική τους τεχνογνωσία. Εντός της οριοθετημένης στο σημείο 4 περιοχής, καταγράφονται περίπου 400 ξηραντήρια αυτού του τύπου. Με 5 118 κατοίκους και έκταση 108 km2, στο Szydłów καταγράφηκαν το 2004 πρακτικά ένα ξηραντήριο ανά 13 κατοίκους και 3,7 ξηραντήρια ανά km2. Η κατάσταση αυτή αποτελεί αδιάψευστο μάρτυρα του στενότατου δεσμού μεταξύ του προϊόντος αυτού και της περιοχής και μαρτυρεί την τεχνογνωσία των τοπικών παραγωγών.

Το προϊόν «śliwka szydłowska» λαμβάνεται αποκλειστικά σε ξηραντήρια που έχουν σχεδιαστεί με τρόπο που επιτρέπει την ταυτόχρονη ξήρανση και υποκαπνισμό των δαμάσκηνων, με συνδυασμό θερμού αέρα και καπνού και όχι μόνον με θερμό αέρα. Το ξηραντήριο είναι ένα κτήριο με διαστάσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες κάθε παραγωγού (όσον αφορά τις διαστάσεις και την ποσότητα των σχαρών). Από το άνοιγμα της πόρτας φαίνονται κάθετοι ορθοστάτες στους οποίους στηρίζονται κινητές διάτρητες παλέτες (σχάρες), καλούμενες «laski». Οι σχάρες αυτές είναι ξύλινες. Η χαμηλότερη βρίσκεται σε ύψος 50 cm από τη βάση της εστίας, η οποία βρίσκεται κάτω από το επίπεδο του εδάφους. Το ύψος του ξηραντηρίου δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 3 μέτρα. Το ξηραντήριο περιλαμβάνει επίσης ειδική επίπεδη επιφάνεια για τη διαλογή των δαμάσκηνων.

Οι καρποί τοποθετούνται στις σχάρες χειρωνακτικά. Διατάσσονται με τρόπο ώστε ο θερμός αέρας και ο καπνός να μπορούν να φθάσουν εύκολα σε κάθε δαμάσκηνο. Ο αριθμός στρώσεων δαμάσκηνων στις σχάρες ποικίλλει αναλόγως του μεγέθους των καρπών. Το συνολικό ύψος των στρώσεων δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 12 cm.

Οι καρποί ξηραίνονται και υποκαπνίζονται με θερμό αέρα και καπνό προερχόμενο από την καύση σκληρού ξύλου φυλλώδους δέντρου μέσα στην εστία που βρίσκεται κάτω από τις σχάρες. Το μίγμα θερμού αέρα και καπνού διαπερνά τις σχάρες και τα φρούτα που είναι τοποθετημένα πάνω σε αυτές. Η κυκλοφορία του αέρα και του καπνού στηρίζεται στη βαρύτητα. Η θερμοκρασία στο ξηραντήριο περιλαμβάνεται μεταξύ 45 °C και 90 °C, αναλόγως της ποσότητας και της θερμιδικής αξίας του ξύλου που τροφοδοτεί την εστία. Η θερμοκρασία είναι η υψηλότερη στο χαμηλό τμήμα του ξηραντηρίου και η χαμηλότερη στο κέντρο, λόγω της βαρυτικής κυκλοφορίας του αέρα. Στο σύνολό της, η διεργασία ξήρανσης και υποκαπνισμού διαρκεί κατά μέσο όρο περίπου 48 ώρες, διάρκεια που μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος των καρπών, τη θερμοκρασία του ξηραντηρίου και τις εξωτερικές ατμοσφαιρικές συνθήκες, ιδίως τη θερμοκρασία και το βαθμό υγρασίας.

Όταν έχουν ξηρανθεί και υποκαπνιστεί ομοιόμορφα, οι καρποί συλλέγονται από τις σχάρες. Η εργασία αυτή, που συνοδεύεται από διαλογή, εκτελείται χειρωνακτικά. Κάθε παραγωγός επαληθεύει (με οργανοληπτική εξέταση) εάν τα ξηρά δαμάσκηνα πληρούν τα κριτήρια που προβλέπονται στην περιγραφή του προϊόντος και εάν είναι επαρκώς αποξηραμένα και υποκαπνισμένα. Τα ξηρά δαμάσκηνα εξετάζονται ένα προς ένα. Οι καρποί που παρουσιάζουν τα απαιτούμενα χαρακτηριστικά συλλέγονται, οι υπόλοιποι τοποθετούνται εκ νέου στο ξηραντήριο.

Η τεχνογνωσία των τοπικών παραγωγών έγκειται, μεταξύ άλλων, στην ικανότητά τους να επιλέγουν δαμάσκηνα που διαθέτουν την κατάλληλη ποιότητα ως πρώτη ύλη για την ξήρανση και στην ίδια τη διεργασία του υποκαπνισμού. Κατά τη διάρκεια του υποκαπνισμού, οι κυριότερες δεξιότητες των τοπικών παραγωγών που επηρεάζουν την ποιότητα του τελικού προϊόντος αφορούν: τον τρόπο με τον οποίο διατάσσουν τα δαμάσκηνα στις σχάρες, ώστε ο θερμός αέρας και ο καπνός να μπορούν να φθάσουν σε κάθε χωριστό καρπό, τις χειρωνακτικές εργασίες διαλογής και αναστροφής των καρπών στις σχάρες, τουλάχιστον δύο φορές ημερησίως, την τοποθέτηση των σχαρών στην κατάλληλη απόσταση από την εστία, τον καθημερινό προσδιορισμό της διάρκειας του υποκαπνισμού και της ξήρανσης καθώς και του επιπέδου της θερμοκρασίας στο ξηραντήριο, αναλόγως του μεγέθους των καρπών και του επιθυμητού βαθμού υποκαπνισμού και ξήρανσης, και τέλος την οργανοληπτική αξιολόγηση κάθε ξηρού δαμάσκηνου ώστε να εξασφαλιστεί η λήψη προϊόντος το οποίο να παρουσιάζει την ποιότητα, τις ιδιότητες και το επίπεδο υποκαπνισμού και ξήρανσης που απαιτούνται.

5.2.   Ιδιοτυπία του προϊόντος:

Το «śliwka szydłowska» χαρακτηρίζεται από σάρκα ομοιογενή και ελαστική, ομοιόμορφη ξήρανση και υποκαπνισμό του καρπού και πολύ έντονη γεύση και άρωμα καπνιστού που γίνονται εύκολα αισθητά. Το ξηρό δαμάσκηνο έχει χαρακτηριστικό περισπέρμιο, ρυτιδωμένο και στιλπνό, με βαθυκύανες ανταύγειες. Το «śliwka szydłowska» χαρακτηρίζεται από υψηλό βαθμό υγρασίας (μεταξύ 35 % και 45 % στο στάδιο της εμπορίας). Το γεγονός ότι τα δαμάσκηνα διατάσσονται πάνω σε σχάρες σε στρώσεις που δεν υπερβαίνουν σε συνολικό ύψος τα 12 cm και ότι αναστρέφονται χειρωνακτικά πολλές φορές την ημέρα επιτρέπει στον θερμό αέρα και τον καπνό να περιβάλλουν κάθε καρπό με ομοιόμορφο τρόπο, εξασφαλίζοντας την ταυτόχρονη ξήρανση και υποκαπνισμό των καρπών και προσδίδοντάς τους τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του «śliwka szydłowska».

5.3.   Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με συγκεκριμένη ποιότητα, με τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ):

Ο δεσμός μεταξύ του «śliwka szydłowska» και της γεωγραφικής περιοχής του έγκειται στη μοναδική ποιότητα του προϊόντος η οποία προκύπτει χάρη στην τεχνογνωσία των τοπικών παραγωγών και στη φήμη του, που στηρίζεται στη μακρόχρονη παράδοση της παραγωγής του.

Η μοναδική τεχνογνωσία των τοπικών παραγωγών και οι παραδοσιακές μέθοδοι παραγωγής που χρησιμοποιούν οι παραγωγοί αποτελούν καθοριστικά στοιχεία για την ποιότητα του προϊόντος «śliwka szydłowska». Ο τρόπος κατασκευής των ξηραντηρίων και η μέθοδος ξήρανσης εξαρτώνται από την τεχνογνωσία των τοπικών παραγωγών. Οι δεξιότητες και η τεχνογνωσία των τοπικών παραγωγών διαφέρουν σαφώς από αυτές που υφίστανται σε άλλες περιοχές της Πολωνίας, ακόμη και γειτονικές περιφέρειες.

Ο κατάλληλος σχεδιασμός των ξηραντηρίων εγγυάται την ταυτόχρονη κυκλοφορία του θερμού αέρα και του καπνού, που επιτρέπει την ξήρανση και τον υποκαπνισμό των δαμάσκηνων. Η αλλαγή θέσης των σχαρών στο εσωτερικό του ξηραντηρίου και ο προσδιορισμός της κατάλληλης θερμοκρασίας καθώς και της διάρκειας της ξήρανσης των «śliwka szydłowska» εγγυώνται την παρασκευή ενός προϊόντος που παρουσιάζει την ποιότητα, τις ιδιότητες και το επίπεδο υποκαπνισμού και ξήρανσης που απαιτούνται. Αυτή η μοναδική τοπική τεχνογνωσία δεν απαντάται σε καμία άλλη περιοχή.

Η φήμη του προϊόντος «śliwka szydłowska» συνδέεται με τη μακρόχρονη παράδοση παρασκευής του. Η ιστορία της παραγωγής, της ξήρανσης και του υποκαπνισμού των δαμάσκηνων στο Szydłów αρχίζει τουλάχιστον πριν τον Β’ παγκόσμιο πόλεμο, όπως επιβεβαιώνεται από εθνογραφικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στην κοινότητα. Από τα αποτελέσματά τους προκύπτει ότι η παράδοση της ξήρανσης των δαμάσκηνων στην εν λόγω γεωγραφική περιοχή ξεκίνησε πριν 80 περίπου χρόνια. Σε ανατύπωση άρθρου της εφημερίδας «Słowo Ludu» της 25ης Νοεμβρίου 1988 με τίτλο «Szansa dla miasteczka», αναφέρονται στοιχεία που αφορούν την παρασκευή των «śliwka szydłowska» και προβλήματα σχετικά με την αγορά τους. Ο όγκος παραγωγής στο παρελθόν πιστοποιείται από τιμολόγια που είχαν εκδοθεί από διάφορα κέντρα αγοράς του προϊόντος μεταξύ 1964 και 1967. Σήμερα, η παραγωγή του προϊόντος «śliwka szydłowska» ανέρχεται σε περίπου 800 τόνους ετησίως.

Τα άρθρα που έχουν δημοσιευθεί, μεταξύ άλλων, στις εφημερίδες «Echo Dnia – Echo Powiśla» της 25ης Αυγούστου 2006 και «Gazeta Wyborcza – Kielce» της 26ης Ιουλίου 2007 και στο περιοδικό «Hasło Ogrodnicze» αριθ. 10 του 2005, μαρτυρούν τη φήμη του προϊόντος. Το προϊόν «śliwka szydłowska» εγκωμιάζεται επίσης στον δικτυακό τόπο http://www.potrawyregionalne.pl («Sezon na śliwki»).

Η φήμη του προϊόντος πιστοποιείται επίσης από το βραβείο «Perła» που του απονεμήθηκε το 2005.

Στο Szydłów, επί μία δεκαετία, διοργανώνεται πολυήμερο «Φεστιβάλ Δαμάσκηνου» («Święto Śliwki») για την προώθηση του προϊόντος. Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις στη διάρκεια του Φεστιβάλ είναι η επίδειξη ξήρανσης δαμάσκηνων στις ειδικές παραδοσιακές σχάρες του Szydłów, η οποία και προβάλλεται στις αφίσες που διαφημίζουν την εκδήλωση.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών:

[Άρθρο 5 παράγραφος 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006]

http://www.minrol.gov.pl/DesktopDefault.aspx?TabOrgId=1620&LangId=0

---

(1)  ΕΕ L 93 της 31.3.2006, σ. 12.

---

| 19.2.2010 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 42/7 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 42/7

---

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2010/C 42/04

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 (1) του Συμβουλίου. Οι δηλώσεις ένστασης διαβιβάζονται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

«JABŁKA ŁĄCKIE»

αριθ. ΕΚ: PL-PGI-0005-0617-05.07.2007

ΠΓΕ ( Χ ) ΠΟΠ ( )

1.   Ονομασία:

«Jabłka łąckie»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα:

Πολωνία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή τροφίμου:

3.1.   Τύπος προϊόντος (όπως στο παράρτημα II):

| Κατηγορία 1.6: | Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά, νωπά ή μεταποιημένα |
| --- | --- |

Κατηγορία 1.6:

Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά, νωπά ή μεταποιημένα

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία:

| 1. | Τα μήλα που παράγονται από τις ακόλουθες ποικιλίες μπορούν να πωλούνται με την προστατευόμενη ονομασία «jabłka łąckie»:
  Χαρακτηριστικά των μήλων «jabłka łąckie» | Ποικιλια | Χρωμα επιδερμιδασ | Κοκκινισμα (αποχρωση, τυποσ και ποσοστο καλυψησ τησ επιφανειασ) | Μεση οξυτητα (g/kg) | Δεικτησ διαθλασησ (σε βαθμούς BRIX) | Ελαχιστοσ δεικτησ σκληροτητασ (kg/cm2) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Κατηγορία Έξτρα | Κατηγορία |
| 1 | IDARED και μεταλλαγμένες μορφές | πρασινοκίτρινο | ερυθρό > 55 % | ερυθρό > 35 % | 6,3 | > 10,5 | 5 |
| 2 | JONAGOLD και μεταλλαγμένες μορφές | πρασινοκίτρινο | από ανοιχτόχρωμο έως βαθύχρωμο ερυθρό > 40 % | από ανοιχτόχρωμο έως βαθύχρωμο ερυθρό > 18 % | 4,8 | > 10,5 | 5 |
| 3 | SZAMPION και μεταλλαγμένες μορφές | πρασινοκίτρινο | απαλές ρόδινες γραμμώσεις > 54 % | απαλές ρόδινες γραμμώσεις > 33,3 % | 5,1 | > 9,5 | 4,5 |
| 4 | LIGOL και μεταλλαγμένες μορφές | κιτρινοπράσινο | απαλές ερυθρές γραμμώσεις > 56 % | απαλές ερυθρές γραμμώσεις > 38 % | 6,0 | > 9,5 | 5 |
| 5 | GOLDEN DELICIOUS και μεταλλαγμένες μορφές | πρασινοκίτρινο | ρόδινο > 25 % | ρόδινο > 10 % | 5,2 | > 10,5 | 5 |
| 6 | GALA και μεταλλαγμένες μορφές | κίτρινο προς ανοιχτοπράσινο | ερυθρό > 40 % | ερυθρό > 20 % | 3,7 | > 10,5 | 5 |
| 7 | BOSKOOP | κίτρινο προς πράσινο και φαιό | ερυθρό προς φαιό > 25 % | ερυθρό προς φαιό > 10 % | 12,0 | > 11 | 5 |
| 8 | RED BOSKOOP | κίτρινο προς πράσινο και φαιό | ερυθρό > 55 % | ερυθρό > 37 % | 12,0 | > 11 | 5 |
| 9 | ELISE | κιτρινοπράσινο | ερυθρό > 75 % | ερυθρό > 53 % | 7,5 | > 10,5 | 5,5 |
| 10 | EARLY GENEVE | κιτρινοπράσινο | ερυθρό > 40 % | ερυθρό > 20 % | 9,2 | > 9,5 | 4,5 |
| 11 | TOPAZ | κιτρινοπράσινο | ερυθρό > 56 % | ερυθρό > 34 % | 9,0 | > 10,5 | 5 |
| 12 | LOBO | κιτρινοπράσινο | ερυθρό > 53 % | ερυθρό > 36 % | 5,2 | > 10,5 | 4,5 |
| 13 | RUBIN και μεταλλαγμένες μορφές | κιτρινοπράσινο | ανοιχτές ερυθρές γραμμώσεις > 40 % | ανοιχτές ερυθρές γραμμώσεις > 17 % | 6,9 | > 11 | 5 |
| 14 | GLOSTER | κιτρινοπράσινο | βαθύχρωμο ερυθρό > 59 % | βαθύχρωμο ερυθρό > 38 % | 5,9 | > 10,5 | 5,5 |
| 15 | JONAGORED και μεταλλαγμένες μορφές | πρασινοκίτρινο | βαθύχρωμο ερυθρό > 75 % | βαθύχρωμο ερυθρό > 54 % | 4,9 | > 10,5 | 5 |

1.

Τα μήλα που παράγονται από τις ακόλουθες ποικιλίες μπορούν να πωλούνται με την προστατευόμενη ονομασία «jabłka łąckie»:

Χαρακτηριστικά των μήλων «jabłka łąckie»

Ποικιλια

Χρωμα επιδερμιδασ

Κοκκινισμα (αποχρωση, τυποσ και ποσοστο καλυψησ τησ επιφανειασ)

Μεση οξυτητα (g/kg)

Δεικτησ διαθλασησ (σε βαθμούς BRIX)

Ελαχιστοσ δεικτησ σκληροτητασ (kg/cm2)

Κατηγορία Έξτρα

Κατηγορία

1

IDARED και μεταλλαγμένες μορφές

πρασινοκίτρινο

ερυθρό > 55 %

ερυθρό > 35 %

6,3

> 10,5

5

2

JONAGOLD και μεταλλαγμένες μορφές

πρασινοκίτρινο

από ανοιχτόχρωμο έως βαθύχρωμο ερυθρό > 40 %

από ανοιχτόχρωμο έως βαθύχρωμο ερυθρό > 18 %

4,8

> 10,5

5

3

SZAMPION και μεταλλαγμένες μορφές

πρασινοκίτρινο

απαλές ρόδινες γραμμώσεις > 54 %

απαλές ρόδινες γραμμώσεις > 33,3 %

5,1

> 9,5

4,5

4

LIGOL και μεταλλαγμένες μορφές

κιτρινοπράσινο

απαλές ερυθρές γραμμώσεις > 56 %

απαλές ερυθρές γραμμώσεις > 38 %

6,0

> 9,5

5

5

GOLDEN DELICIOUS και μεταλλαγμένες μορφές

πρασινοκίτρινο

ρόδινο > 25 %

ρόδινο > 10 %

5,2

> 10,5

5

6

GALA και μεταλλαγμένες μορφές

κίτρινο προς ανοιχτοπράσινο

ερυθρό > 40 %

ερυθρό > 20 %

3,7

> 10,5

5

7

BOSKOOP

κίτρινο προς πράσινο και φαιό

ερυθρό προς φαιό > 25 %

ερυθρό προς φαιό > 10 %

12,0

> 11

5

8

RED BOSKOOP

κίτρινο προς πράσινο και φαιό

ερυθρό > 55 %

ερυθρό > 37 %

12,0

> 11

5

9

ELISE

κιτρινοπράσινο

ερυθρό > 75 %

ερυθρό > 53 %

7,5

> 10,5

5,5

10

EARLY GENEVE

κιτρινοπράσινο

ερυθρό > 40 %

ερυθρό > 20 %

9,2

> 9,5

4,5

11

TOPAZ

κιτρινοπράσινο

ερυθρό > 56 %

ερυθρό > 34 %

9,0

> 10,5

5

12

LOBO

κιτρινοπράσινο

ερυθρό > 53 %

ερυθρό > 36 %

5,2

> 10,5

4,5

13

RUBIN και μεταλλαγμένες μορφές

κιτρινοπράσινο

ανοιχτές ερυθρές γραμμώσεις > 40 %

ανοιχτές ερυθρές γραμμώσεις > 17 %

6,9

> 11

5

14

GLOSTER

κιτρινοπράσινο

βαθύχρωμο ερυθρό > 59 %

βαθύχρωμο ερυθρό > 38 %

5,9

> 10,5

5,5

15

JONAGORED και μεταλλαγμένες μορφές

πρασινοκίτρινο

βαθύχρωμο ερυθρό > 75 %

βαθύχρωμο ερυθρό > 54 %

4,9

> 10,5

5

| 2. | Η όψη του καρπού εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της εκάστοτε ποικιλίας. Το βασικό χρώμα είναι χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Η ερυθρή πλευρά είναι αισθητά εντονότερη από τον μέσο όρο. Ορισμένες ποικιλίες παρουσιάζουν κηρώδη επιφάνεια. Οι καρποί έχουν τάση να αναπτύσσουν σκωριόχροο χρωματισμό. |
| --- | --- |

2.

Η όψη του καρπού εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της εκάστοτε ποικιλίας. Το βασικό χρώμα είναι χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Η ερυθρή πλευρά είναι αισθητά εντονότερη από τον μέσο όρο. Ορισμένες ποικιλίες παρουσιάζουν κηρώδη επιφάνεια. Οι καρποί έχουν τάση να αναπτύσσουν σκωριόχροο χρωματισμό.

| 3. | Τα μήλα «jabłka łąckie» πρέπει να ανήκουν στις κατηγορίες Έξτρα ή I. |
| --- | --- |

3.

Τα μήλα «jabłka łąckie» πρέπει να ανήκουν στις κατηγορίες Έξτρα ή I.

| 4. | Η σκληρότητα της σάρκας είναι ανώτερη από 6,5 kg/cm2 τη στιγμή της συγκομιδής και από 4,5 kg/cm2 στο τέλος της περιόδου διατήρησης. |
| --- | --- |

4.

Η σκληρότητα της σάρκας είναι ανώτερη από 6,5 kg/cm2 τη στιγμή της συγκομιδής και από 4,5 kg/cm2 στο τέλος της περιόδου διατήρησης.

| 5. | Τυπικό χαρακτηριστικό των μήλων «jabłka łąckie» είναι η σχετικά υψηλή οξύτητα (3,7 έως 12,0 g/kg). Αυτή τους προσδίδει τη λεγόμενη «βουνίσια πράσινη νότα» δηλαδή, τα μήλα αυτά έχουν χαρακτηριστική έντονη γεύση και είναι ξινά και πολύ αρωματικά. |
| --- | --- |

5.

Τυπικό χαρακτηριστικό των μήλων «jabłka łąckie» είναι η σχετικά υψηλή οξύτητα (3,7 έως 12,0 g/kg). Αυτή τους προσδίδει τη λεγόμενη «βουνίσια πράσινη νότα» δηλαδή, τα μήλα αυτά έχουν χαρακτηριστική έντονη γεύση και είναι ξινά και πολύ αρωματικά.

| 6. | Ο δείκτης διάθλασης κυμαίνεται από 9 έως 16 βαθμούς Brix. |
| --- | --- |

6.

Ο δείκτης διάθλασης κυμαίνεται από 9 έως 16 βαθμούς Brix.

3.3.   Πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα):

—

3.4.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης):

—

3.5.   Συγκεκριμένα στάδια της παραγωγής που πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής:

Σύμφωνα με τις προδιαγραφές, οι οπωρώνες που προορίζονται για την παραγωγή των μήλων «jabłka łąckie» πρέπει να βρίσκονται εντός της οριοθετημένης στο σημείο 4 περιοχής. Στην εν λόγω περιοχή πρέπει επίσης να εκτελούνται τα ακόλουθα στάδια παραγωγής:

| — | κλάδεμα |
| --- | --- |

—

κλάδεμα

| — | λίπανση |
| --- | --- |

—

λίπανση

| — | άρδευση |
| --- | --- |

—

άρδευση

| — | περιποίηση |
| --- | --- |

—

περιποίηση

| — | αποθήκευση (πριν από τη συσκευασία) |
| --- | --- |

—

αποθήκευση (πριν από τη συσκευασία)

Όλα τα στάδια της παραγωγής εκτελούνται σύμφωνα με τις προδιαγραφές του συστήματος ολοκληρωμένης παραγωγής (Integrowanej Produkcji – IP).

3.6.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με τον τεμαχισμό σε φέτες, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.:

Ουδέν

3.7.   Ειδικοί κανόνες επισήμανσης:

Όλοι οι παραγωγοί ή επιχειρήσεις συσκευασίας που συσκευάζουν τα μήλα «jabłka łąckie» οφείλουν να χρησιμοποιούν τον ίδιο τύπο ετικέτας. Οι ετικέτες αυτές διανέμονται από την ένωση Stowarzyszenie Łącka Droga Owocowa (Δρόμος των Φρούτων του Łącko). Η ένωση κοινοποιεί στον οργανισμό ελέγχου τους λεπτομερείς κανόνες σχετικά με την διανομή των ετικετών. Οι κανόνες αυτοί δεν επιτρέπεται σε καμία περίπτωση να εισάγουν διακριτική μεταχείριση των παραγωγών που δεν είναι μέλη της ένωσης.

4.   Συνοπτική περιγραφη της γεωγραφικής περιοχής:

Η περιοχή παραγωγής των μήλων «jabłka łąckie» βρίσκεται στο βοϊβοδάτο Małopolskie, στις κοινότητες Łącko, Podegrodzie και Stary Sącz του διοικητικού διαμερίσματος Nowy Sącz και στην κοινότητα Łukowica του διοικητικού διαμερίσματος Limanowa.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή:

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Τα μήλα «jabłka łąckie» καλλιεργούνται στην περιοχή Kotlina Łącka (λεκάνη του Łącko). Αυτή περικλείεται προς τα ανατολικά από την οροσειρά του Jazowsko, την οποία διασχίζει ο ποταμός Dunajec για να εκβάλει στην ευρύτερη λεκάνη του Stary Sącz. Λόγω του ορεινού της ανάγλυφου, η οριοθετημένη περιοχή έχει ήπιο κλίμα, κατάλληλο για τη γεωργική παραγωγή, το οποίο προσφέρει ιδίως καλές συνθήκες για την ανάπτυξη της οπωροκαλλιέργειας.

Τα εδάφη της περιφέρειας Łącko κατατάσσονται στα συμπαγή, μη σκελετικά (αναλογία σκελετικών μικρότερη από 10 %) ή ελάχιστα σκελετικά (αναλογία μεταξύ 10 και 25 %). Αποτέλεσμα είναι η ευκολότερη ριζοβολία των δέντρων χωρίς αισθητή διαταραχή της περιεκτικότητας σε οξυγόνο και νερό. Καθώς τα εδάφη είναι πολύ συμπαγή και επικλινή, δημιουργούν τις κατάλληλες συνθήκες για την καλλιέργεια οπωροφόρων δέντρων. Η κλίση των εδαφών (το μεγαλύτερο τμήμα των οπωρώνων βρίσκεται σε κλιτύες με κλίση 5° έως 15°) επιτρέπει την περιοδική εκροή του πλεονάζοντος νερού. Η υπερβολική υγρασία των συμπαγών εδαφών θα μπορούσε να επιφέρει επιδείνωση των υδρολογικών συνθηκών και ανάπτυξη κρυπτογαμικών ασθενειών. Το μέσο ετήσιο ύψος των βροχοπτώσεων κυμαίνεται μεταξύ 700 και 1 000 mm. Η περιοχή του Łącko χαρακτηρίζεται από μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας. Η ημερήσια θερμοκρασιακή μεταβολή υπερβαίνει συχνά τους δέκα βαθμούς την περίοδο ωρίμασης και συγκομιδής των καρπών. Ο νυχτερινός παγετός αποτελεί επίσης πολύ συχνό φαινόμενο.

Τα στοιχεία του χαρακτήρα των κατοίκων και η τεχνογνωσία που συσσώρευσαν με την πάροδο των αιώνων συνέβαλαν επίσης σημαντικά στην ανάπτυξη της οπωροκαλλιέργειας στην περιοχή. Σε διάφορες εποχές, οι ταξιδιώτες και παρατηρητές υπογράμμισαν την εφευρετικότητα, τη διορατικότητα, την επιμονή και την υπομονή των κατοίκων της περιοχής που είναι γνωστοί σαν Górale biali (λευκοί ορεσίβιοι). Τα χαρακτηριστικά αυτά είναι σημαντικά για τη συγκεκριμένη οικονομική δραστηριότητα. Πρέπει επίσης να υπογραμμιστεί ότι, προκειμένου να επιτευχθεί καλύτερη ποιότητα και η ελάχιστη δυνατή διαταραχή του φυσικού περιβάλλοντος, οι τοπικοί παραγωγοί αυτών των φρούτων καθιέρωσαν το σύστημα ολοκληρωμένης παραγωγής (Integrowanej Produkcji – IP). Σύμφωνα με το σύστημα αυτό, οι μηλοκαλλιεργητές οφείλουν να προσαρμόζουν στις εδαφοκλιματικές συνθήκες της οριοθετημένης στο σημείο 4 περιοχής τις μεθόδους παραγωγής που εφαρμόζουν. Ο επιδιωκόμενος στόχος είναι να διατηρηθούν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των μήλων «jabłka łąckie».

5.2.   Ιδιοτυπία του προϊόντος:

Τα μήλα «jabłka łąckie» διακρίνονται για τις ακόλουθες ιδιότητες:

| — | εντονότερο κοκκίνισμα από αυτό του μέσου όρου κάθε ποικιλίας, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στο σημείο 3.2· |
| --- | --- |

—

εντονότερο κοκκίνισμα από αυτό του μέσου όρου κάθε ποικιλίας, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στο σημείο 3.2·

| — | μεγάλη σκληρότητα της σάρκας, ανώτερη από 6,5 kg/cm 2 τη στιγμή της συγκομιδής και από 4,5 kg/cm 2 στο τέλος της περιόδου διατήρησης· |
| --- | --- |

—

μεγάλη σκληρότητα της σάρκας, ανώτερη από 6,5 kg/cm 2 τη στιγμή της συγκομιδής και από 4,5 kg/cm 2 στο τέλος της περιόδου διατήρησης·

| — | δείκτη διάθλασης μεταξύ 9 και 16 βαθμών Brix· |
| --- | --- |

—

δείκτη διάθλασης μεταξύ 9 και 16 βαθμών Brix·

| — | υψηλή ολική οξύτητα (τα μήλα «jabłka łąckie» υψηλής οξύτητας (μεγαλύτερης από 7 g/kg) προέρχονται από τις ποικιλίες Boskoop, Red Boskoop, Elise, Topaz και Early Geneve, ενώ τα μήλα μέτριας οξύτητας (3,7-7 g/kg) προέρχονται από τις ποικιλίες Idared, Jonagold, Szampion, Ligol, Golden Delicious, Gala, Rubin, Jonagored και τις μεταλλαγμένες μορφές τους, καθώς και από τις ποικιλίες Lobo και Gloster), η οποία τους προσδίδει τη λεγόμενη «βουνίσια πράσινη νότα», δηλαδή τη χαρακτηριστική έντονη και ξινή γεύση. |
| --- | --- |

—

υψηλή ολική οξύτητα (τα μήλα «jabłka łąckie» υψηλής οξύτητας (μεγαλύτερης από 7 g/kg) προέρχονται από τις ποικιλίες Boskoop, Red Boskoop, Elise, Topaz και Early Geneve, ενώ τα μήλα μέτριας οξύτητας (3,7-7 g/kg) προέρχονται από τις ποικιλίες Idared, Jonagold, Szampion, Ligol, Golden Delicious, Gala, Rubin, Jonagored και τις μεταλλαγμένες μορφές τους, καθώς και από τις ποικιλίες Lobo και Gloster), η οποία τους προσδίδει τη λεγόμενη «βουνίσια πράσινη νότα», δηλαδή τη χαρακτηριστική έντονη και ξινή γεύση.

5.3.   Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με συγκεκριμένη ποιότητα, με τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ):

Ο δεσμός μεταξύ των μήλων «jabłka łąckie» και της οριοθετημένης στο σημείο 4 περιοχής στηρίζεται στα ειδικά ποιοτικά χαρακτηριστικά του καρπού, τα οποία περιγράφονται στο σημείο 5.2 και προκύπτουν από τους φυσικούς παράγοντες που παρουσιάζονται στο σημείο 5.1, καθώς και στη φήμη των φρούτων αυτών.

Η μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας βελτιώνει τις οργανοληπτικές και φυσικοχημικές ιδιότητες των φρούτων και ενισχύει ιδίως το κοκκίνισμα και την οξύτητά τους. Τα αποτελέσματα των οργανοληπτικών αναλύσεων επιβεβαιώνουν τον εξαιρετικό χαρακτήρα των μήλων αυτών, αποδεικνύοντας ότι η σκληρότητα της σάρκας τους και τα προαναφερόμενα ποιοτικά χαρακτηριστικά είναι εντονότερα από αυτά των φρούτων που παράγονται εκτός της γεωγραφικής περιοχής. Η μεγάλη σκληρότητα της σάρκας τη στιγμή της συγκομιδής και έως το τέλος της περιόδου διατήρησης διασφαλίζει την τραγανότατα των μήλων «jabłka łąckie».

Τα μήλα «jabłka łąckie» έλκουν την φήμη τους από την πολυετή παράδοση παραγωγής, όπως αποδεικνύεται από το γεγονός ότι ήδη από τον 13ου αιώνα, η πόλη Γκντάνσκ εισήγε δαμάσκηνα και μήλα από την περιοχή του Łącko (βλέπε W. Bazelich, «Historie starosądeckie», Κρακοβία 1965, σ. 173). Οι οπωρώνες του Łącko αναφέρονται στα έγγραφα του 16ου αιώνα ως «κήποι αγροκτημάτων» και «κήποι εκκλησιών». Τον 17ου και 18ου αιώνα, στα εδάφη αυτά υπήρχαν ήδη μεγάλοι μηλεώνες. Από αναφορά επιθεώρησης του άρχοντα, που συντάχθηκε το έτος 1698, προκύπτει ότι ορισμένοι από τους δουλοπάροικους, στο πλαίσιο των καταναγκαστικών τους καθηκόντων, ήταν υποχρεωμένοι να συλλέγουν φρούτα και να τα παραδίδουν στο αρχοντικό.

Από το 1947 διοργανώνεται η πολυήμερη Γιορτή της Ανθισμένης Μηλιάς (Dni Kwitnącej Jabłoni). Η εκδήλωση αυτή γεννήθηκε από την επιθυμία που υπήρχε την εποχή εκείνη για υπεράσπιση της μηλοκαλλιεργητικής παράδοσης του Łącko καθώς, λόγω της επικείμενης κατασκευής φράγματος στον ποταμό Dunajec, η πόλη απειλούνταν με εξαφάνιση αφού θα κατακλυζόταν από τα νερά. Από την εποχή εκείνη, η Γιορτή της Ανθισμένης Μηλιάς πραγματοποιείται κάθε χρόνο τον Μάιο, με αμείωτη επιτυχία. Στη γιορτή συμμετέχουν περιφερειακές ενώσεις, μπάντες και γνωστοί πολωνοί καλλιτέχνες. Στα περίπτερα και τις εκθέσεις, ο επισκέπτης μπορεί επίσης να θαυμάσει τα έργα λαϊκών καλλιτεχνών, τα προϊόντα των οπωρώνων και τα τοπικά εδέσματα. Ο Τύπος ασχολείται εκτενώς με τις εκδηλώσεις που διοργανώνονται τις ημέρες εκείνες. Στους επισκέπτες του Łącko την περίοδο εκείνη συγκαταλέγονται επίσης πολλοί ειδικοί από τα γεωργικά ινστιτούτα και τις γεωργικές σχολές. Όλα αυτά μαρτυρούν τη μεγάλη σημασία του οικονομικού αυτού κλάδου για τον τοπικό πληθυσμό.

Η φήμη των μήλων «jabłka łąckie» επιβεβαιώνεται από τις πολυάριθμες ανταποκρίσεις που τους αφιερώνουν τα ΜΜΕ. Από όλες τις σχετικές τηλεοπτικές εκπομπές αξίζει να αναφερθεί η εβδομαδιαία ενημερωτική εκπομπή «Tydzień» (Η Εβδομάδα) του 2007, στον τηλεοπτικό σταθμό Televizjia Polska, καθώς και εκπομπές στους τηλεοπτικούς σταθμούς Televizjia Trwam και Televizjia Polonia. Μεταξύ των ραδιοφωνικών εκπομπών αξίζει να αναφερθούν αυτές του ραδιοφωνικού σταθμού Radio Kraków: «Forum Ekonomiczne w Krynicy» («Το Οικονομικό Φόρουμ της Krynica» (2006), «Owocobranie» (Η συγκομιδή των φρούτων) (2006, 2007) και «Święto Kwitnącej Jabłoni» (Η Γιορτή της Ανθισμένης Μηλιάς) (2008). Στον Τύπο έχουν δημοσιευθεί άρθρα με το θέμα αυτό: «Jabłka łąckie produktem regionalnym» (Τα μήλα του Łącko, ένα περιφερειακό προϊόν), Hasło Ogrodnicze, 2005· «Trzy pytania do ...» (Τρεις ερωτήσεις για ...), Dziennik Polski, 6 Ιουλίου 2007· «Małopolski festiwal smaku» (Το Φεστιβάλ Γεύσης της Περιφέρειας Małopolski), Extra, 17 Ιουλίου 2008· «Krapik tygrysem Europy» (Krapik, τίγρης της Ευρώπης), Dziennik Polski, 30 Ιουλίου 2007· «Łącka Droga Owocowa» (Ο Δρόμος των Φρούτων του Łącko), Nasz Dziennik, 2 Αυγούστου 2007· «Owoc pod ochroną» (Φρούτο υπό προστασία), Tarnowski Gość Niedzielny.

Η συνεχώς αυξανόμενη φήμη των μήλων «jabłka łąckie» συμβάλλει στην αύξηση της προσφοράς. Η μεγάλη σημασία των μήλων για την οριοθετημένη στο σημείο 4 γεωγραφική περιοχή αντανακλάται στο γεγονός ότι οι μηλεώνες καλύπτουν περίπου το 80 % της συνολικής καλλιεργούμενης έκτασης. Η συνολική τους έκταση εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής φθάνει τα 3 000 εκτάρια, κατανεμημένα μεταξύ των κοινοτήτων Łącko (50 %), Stary Sącz (15 %), Podegrodzie (18,3 %) και Łukowica (16,7 %).

Τα μήλα «jabłka łąckie» έλαβαν το πρώτο βραβείο για το καλύτερο προϊόν διατροφής της περιφέρειας Małopolski, στην κατηγορία των φυτικών προϊόντων και παρασκευασμάτων, κατά την έβδομη διοργάνωση του εθνικού διαγωνισμού «Nasze Kulinarne Dziedzictwo» (Η μαγειρική μας κληρονομιά).

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

http://www.minrol.gov.pl/DesktopDefault.aspx?TabOrgId=1620&LangId=0

---

(1)  EE L 93 της 31.3.2006, σ. 12.

---

| 19.2.2010 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 42/12 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 42/12

---

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2010/C 42/05

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου (1). Οι δηλώσεις ένστασης υποβάλλονται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης

ΣΥΝΟΨΗ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

«LAPIN PORON KUIVALIHA»

αριθ. ΕΚ: FI-PDO-0005-0384-19.10.2004

ΠΟΠ ( X ) ΠΓΕ ( )

Στην παρούσα σύνοψη παρατίθενται τα κύρια στοιχεία των προδιαγραφών του προϊόντος για ενημερωτικούς σκοπούς.

1.   Αρμόδια υπηρεσία του κράτους μέλους:

| Όνομα: | Maa- ja metsätalousministeriö (Ministry of Agriculture and Forestry) |
| --- | --- |
| Διεύθυνση: | PL 30 |
| FI-00023 Valtioneuvosto |
| SUOMI/FINLAND |

Όνομα:

Maa- ja metsätalousministeriö (Ministry of Agriculture and Forestry)

Διεύθυνση:

PL 30

FI-00023 Valtioneuvosto

SUOMI/FINLAND

Τηλ.

+358 916054278

Φαξ

+358 916053400

E-mail:

maija.heinonen@mmm.fi

2.   Ομάδα:

| Όνομα: | Paliskuntain yhdistys (Reindeer Herders’ Association) |
| --- | --- |
| Διεύθυνση: | Koskikatu 33 A |
| FI-96100 Rovaniemi |
| SUOMI/FINLAND |

Όνομα:

Paliskuntain yhdistys (Reindeer Herders’ Association)

Διεύθυνση:

Koskikatu 33 A

FI-96100 Rovaniemi

SUOMI/FINLAND

Τηλ.

+358 163316000

Φαξ

+358 163316060

E-mail:

Matti.Sarkela@paliskunnat.fi

Σύνθεση:

παραγωγοί/μεταποιητές ( X ) άλλοι ( )

3.   Τύπος προϊόντος:

| Κλάση 1.2: | Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά, κ.λπ.) |
| --- | --- |

Κλάση 1.2:

Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά, κ.λπ.)

4.   Προδιαγραφές:

[Σύνοψη των απαιτήσεων του άρθρου 4, παράγραφος 2, του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006]

4.1.   Ονομασία:

Lapin Poron kuivaliha

4.2.   Περιγραφή:

Το προϊόν «Lapin Poron kuivaliha» (ξηρό κρέας ταράνδου της Λαπωνίας) παράγεται από ακέραιους μύες (ομάδες μυών) και τμήματα μυών ταράνδου. Οι συνδετικοί ιστοί μεταξύ των μυών είναι εμφανείς, αλλά δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος ορατό με γυμνό οφθαλμό. Η υφή των μυών είναι πολύ λεπτή και πυκνή, με αποτέλεσμα να μην διακρίνονται ίνες στην επιφάνεια της τομής. Οι ίνες του αποξηραμένου κρέατος ταράνδου είναι λεπτότερες από αυτές άλλων αποξηραμένων κρεάτων. Η δομή της επιφάνειας τομής, η οποία εξαρτάται από το βαθμό ξήρανσης του προϊόντος, είναι λεία και θαμπή. Η επιφάνεια τομής είναι πιο βαθύχρωμη από αυτή των άλλων κρεάτων. Η καστανή απόχρωση είναι ένα άλλο διακριτικό της γνώρισμα.

Τα τελικά προϊόντα, πάχους 1 έως 5 cm και μήκους 10 έως 20 cm, παρουσιάζονται σε φέτες ή σε τεμάχια διαφόρων μεγεθών. Έχουν βάρος από 100 έως πολλές εκατοντάδες γραμμάρια.

Η περιεκτικότητα σε νερό είναι μικρή λόγω της ξήρανσης και της πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Η περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες είναι χαμηλή, λαμβανομένης υπόψη της ξήρανσης. Το pH έχει τις κανονικές για κρέας τιμές. Ο συνδετικός ιστός περιέχει σχετικά λίγες πρωτεΐνες. Η περιεκτικότητα σε αλάτι πρέπει να είναι αρκετά υψηλή ώστε να εξασφαλίζεται η διατήρηση και η υγειονομική ασφάλεια του προϊόντος. Στη συνέχεια αναφέρονται οι μέσες τιμές και οι τυπικές αποκλίσεις που έχουν μετρηθεί σε πέντε αντιπροσωπευτικά δείγματα:

| | Περιεκτικότητα σε νερό (%) 40,6 (2,8) |
| --- | --- |

Περιεκτικότητα σε νερό (%) 40,6 (2,8)

| | Πρωτεΐνες (%) 43,6 (2,3) |
| --- | --- |

Πρωτεΐνες (%) 43,6 (2,3)

| | εκ των οποίων πρωτεΐνες του συνδετικού ιστού (%) 3,1 (0,9) |
| --- | --- |

εκ των οποίων πρωτεΐνες του συνδετικού ιστού (%) 3,1 (0,9)

| | Περιεκτικότητα σε λίπη (%) 4,7 (1,6) |
| --- | --- |

Περιεκτικότητα σε λίπη (%) 4,7 (1,6)

| | Περιεκτικότητα σε αλάτι (%) 5,4 (2,0) |
| --- | --- |

Περιεκτικότητα σε αλάτι (%) 5,4 (2,0)

| | pH 5,69 (0,19) |
| --- | --- |

pH 5,69 (0,19)

Το ξηρό κρέας έχει σχετικά έντονη γεύση. Έχει το τυπικό έντονη άρωμα κρέατος ταράνδου, όσον αφορά και την οσμή και τη γεύση. Δεν έχει το χαρακτηριστικό άρωμα του κυνηγιού αλλά το τυπικό άρωμα του κρέατος ταράνδου. Η αλμυρή γεύση είναι ελαφριά, λόγω της ιδιαιτέρως υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Το χρώμα του αποξηραμένου κρέατος ποικίλλει από βαθυκόκκινο σε καστανό, σχεδόν μελανό. Τα άκρα είναι πιο βαθύχρωμα λόγω της ξήρανσης.

Η δομή είναι σκληρή στην επιφάνεια και μαλακότερη στο εσωτερικό. Ο συνδετικός ιστός μεταξύ μυών είναι αισθητός στον ουρανίσκο, ενώ ο ενδομυϊκός συνδετικός ιστός δεν είναι. Το προϊόν είναι τρυφερό στο εσωτερικό αλλά δεν θραύεται εύκολα όταν λυγίζει. Αντιθέτως, λιώνει στο στόμα και η εντύπωση που δημιουργείται είναι αυτή ενός λεπτού και όχι ινώδους κρέατος. Αυτή η «βουτυρώδης» αίσθηση αποτελεί χαρακτηριστικό γνώρισμα του προϊόντος και ο συνδετικός ιστός μεταξύ μυών επίσης διασπάται και καταναλώνεται εύκολα.

4.3.   Γεωγραφική περιοχή:

Το προϊόν «Lapin Poron kuivaliha» παράγεται, μεταποιείται και συσκευάζεται στην περιοχή εκτροφής ταράνδων της Φινλανδίας, η οποία βρίσκεται σε γεωγραφικό πλάτος μεταξύ 65 °Β και 70 °Β. Βάσει του νόμου περί ταρανδοτροφίας (848/1990), η περιοχή αυτή περιλαμβάνει, τις επαρχίες της Λαπωνίας (πλην των πόλεων Kemi και Tornio καθώς και του δήμου Keminmaa), τις κοινότητες Hyrynsalmi, Kuivaniemi, Kuusamo, Pudasjärvi, Suoomussalmi, Taivalkoski και Yli-Ii στην επαρχία Oulu, καθώς και τα τμήματα των δήμων Puolanka, Utajärvi και Ylikiminki που βρίσκονται βορείως του ποταμού Kiiminkijoki και της οδού Puolanka-Hyrynsalmi.

4.4.   Απόδειξη προέλευσης:

Βάσει της φινλανδικής νομοθεσίας περί ταρανδοτροφίας, ο ιδιοκτήτης οφείλει να τοποθετεί ενώτιο σε κάθε ζώο αμέσως μετά τη γέννηση ή το αργότερο τη στιγμή της επιλογής για σφαγή. Όταν οι τάρανδοι που προορίζονται για σφαγή έχουν επιλεχθεί και διαχωριστεί από τα άλλα ζώα που θα παραμείνουν ζωντανά, επισημαίνονται στο αυτί με σήμα που φέρει αριθμό σφαγής κατά τη στιγμή της επιλογής στον τόπο βοσκής. Αυτός ο αριθμός συνοδεύει το σφάγιο έως τη μονάδα τεμαχισμού. Το τεμαχισμένο κρέας λαμβάνει αριθμό τεμαχισμού και μεταποίησης που συνοδεύει το προϊόν έως τον καταναλωτή. Οι μονάδες τεμαχισμού και μεταποίησης του κρέατος πρέπει να τηρούν αρχεία σχετικά με τα σφάγια και τα άλλα κρέατα που εισέρχονται και εξέρχονται στις εγκαταστάσεις τους. Οι μονάδες αυτές επιθεωρούνται από τις δημοτικές αρχές ελέγχου. Επιπλέον, επιτρέπεται η απευθείας πώληση στους καταναλωτές από το σφαγείο ή τον τόπο παραγωγής (παρέκκλιση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής της 21ης Απριλίου 2006).

Το σύνολο της αλυσίδας παραγωγής ελέγχεται από την Φινλανδική Αρχή Ασφάλειας των Τροφίμων (Evira) και τις περιφερειακές αρχές υπό την εποπτεία του Υπουργείου Γεωργίας και Δασοπονίας. Οι έλεγχοι εκτελούνται από τις τοπικές αρχές που είναι αρμόδιες για την ασφάλεια των τροφίμων.

4.5.   Μέθοδος παραγωγής:

Το «Lapin Poron kuivaliha» προέρχεται από ταράνδους οι οποίοι έχουν γεννηθεί, εκτραφεί και σφαγεί στην περιοχή ταρανδοτροφίας οι οποίοι βόσκουν ελεύθερα στους φυσικούς βοσκοτόπους από την άνοιξη έως την αρχή του χειμώνα, πριν την σφαγή. Κατά την περίοδο αυτή, τρέφονται σχεδόν αποκλειστικά από φυσικούς πόρους της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής, δηλαδή κυρίως χόρτα, μανιτάρια και λειχήνες. Περίπου 70 έως 75 % των ζώων είναι ηλικίας 5 έως 8 μηνών και έχουν βάρος περίπου 22 kg κατά τη σφαγή. Το μέσο βάρος ενός ενήλικου θηλυκού ζώου κατά τη σφαγή είναι 35 kg; ενώ του αρσενικού μπορεί να φθάσει έως τα 70 έως 80 kg.

Η πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται για το «Lapin Poron kuivaliha» προέρχεται από τα εξής τεμάχια: φιλέτο, κιλότο, ωμοπλάτη, πλάτη, στήθος και κοιλιά, που είναι κυρίως κρέατα τύπου PO, δηλαδή του βασικού τύπου που χρησιμοποιείται για το ξηραμένο κρέας (το γράμμα P υποδεικνύει το ζώο (τάρανδος = «poro» στα φινλανδικά) και ο αριθμός αντιστοιχεί στην κατηγορία του προϊόντος). Το κρέας τύπου PE ή «έξτρα» (για παράδειγμα κιλότο και φιλέτο) μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί, καθώς επίσης και ο τύπος P1 (για παράδειγμα, τράχηλος, στήθος και κοιλιά) σε κάποια αναλογία. Οι διαφορές στα χαρακτηριστικά των τύπων κρέατος που διατίθενται στο εμπόριο περιγράφονται στην ταξινόμηση των τύπων κρέατος την οποία εκπόνησε το 2005 η Ένωση ταρανδοτρόφων για να χρησιμοποιηθεί από τον κλάδο. Η ταξινόμηση στηρίζεται στην περιεκτικότητα σε λίπος και σε μεμβράνες.

Το προϊόν «Lapin Poron kuivaliha» παρασκευάζεται από κρέας ταράνδου απαλλαγμένο από το υποδόριο λίπος και το εσωτερικό λίπος, από τις μεγάλου πάχους μεμβράνες του συνδετικού ιστού καθώς και από τυχόν θρόμβους αίματος και σφραγίδες. Η προετοιμασία του προϊόντος ξεκινά με τον τεμαχισμό και γενικά την αφαίρεση των οστών από τους πιο σφικτούς μύες, τα κιλότα, τις ωμοπλάτες, τα φιλέτα και τους τραχήλους. Τα τεμάχια από τα οποία έχουν αφαιρεθεί τα οστά τεμαχίζονται στη συνέχεια σε διάφορα μεγέθη, πάχους περίπου 5 cm. Τα υπόλοιπα τμήματα του σφαγίου αφήνονται πάνω στο κόκαλο και τεμαχίζονται σε τεμάχια κατάλληλου μεγέθους για μεταποίηση.

Το κρέας προπαρασκευάζεται το ταχύτερο δυνατόν, σε μικρές παρτίδες, ώστε να μην θερμανθεί υπερβολικά. στις εγκεκριμένες εγκαταστάσεις, η θερμοκρασία του κρέατος κατά τη διάρκεια του τεμαχισμού δεν μπορεί να υπερβαίνει τους + 7 °C.

Το κρέας αλατίζεται σε σχάρες ή τελάρα αλάτισης. Η εργασία αυτή εκτελείται είτε με τρίψιμο, και στην περίπτωση αυτή η περιεκτικότητα σε αλάτι ανέρχεται σε 3 % περίπου κατά βάρος νωπού κρέατος, είτε σε άλμη, οπότε η περιεκτικότητα του διαλύματος σε αλάτι είναι περίπου 6 % ή 7 %. Η περίοδος αλάτισης και προωρίμασης διαρκεί 3 έως 14 ημέρες.

Μετά την αλάτιση, το κρέας αναρτάται στον αέρα. Η ξήρανση εκτελείται σε αρκετό ύψος από το έδαφος, σε καλυμμένο χώρο που έχει κατασκευαστεί ειδικά για τον σκοπό αυτό και προστατεύεται από τα ανεπιθύμητα ζώα με ερμητικά κλειστό δάπεδο και με δίχτυ πυκνής ύφανσης. Τα τεμάχια του κρέατος αναρτώνται στις δοκούς ξήρανσης με καθαρά άγκιστρα, μεταλλικά ή από άλλο μη πορώδες υλικό, όπως πλαστικό σχοινί.

Η ξήρανση εκτελείται κατά την περίοδο Φεβρουαρίου-Απριλίου και διαρκεί, αναλόγως των καιρικών συνθηκών, από 3 έως 6 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ωρίμασης, το κρέας αναπτύσσει την λεπτή υφή και το άρωμά του, με παράλληλη απώλεια του 40 έως 60 % του νωπού βάρους του. Η διεργασία παραγωγής παρακολουθείται με επαναλαμβανόμενους ελέγχους του βαθμού ξήρανσης και γευστικές δοκιμές. Εάν ο χρόνος ξήρανσης υπερβεί τον κανονικό, το κρέας γίνεται φαιόχρωμο και χάνει τη γευστικότητά του.

Όταν έχει φθάσει στο σημείο ωρίμασης, το ξηραμένο κρέας συσκευάζεται σε εγκεκριμένες συσκευασίες, βάρους από 100 έως πολλές εκατοντάδες γραμμάρια.

Για να φέρει το κρέας την ονομασία «Lapin Poron kuivaliha», πρέπει να έχει συσκευαστεί εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής, δηλαδή της περιοχής ταρανδοτροφίας. Με την απαίτηση αυτή εξασφαλίζεται η ποιότητα του προϊόντος και αποφεύγεται κάθε υποβάθμιση της ποιότητας, ιδίως των οργανοληπτικών του χαρακτηριστικών. Η ξήρανση εκτελείται στο ύπαιθρο, υπό την επίδραση των καιρικών συνθηκών (άνεμος, παγετός και ηλιακή θερμότητα). Η ξήρανση του κρέατος παρακολουθείται στενά ώστε να ληφθεί το επιθυμητό επίπεδο ωρίμασης και να διατηρηθούν τα επιθυμητά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του κρέατος. Η επιλογή της σωστής χρονικής στιγμής για την απόσυρση του κρέατος από την ξήρανση στο ύπαιθρο αποτελεί καθοριστικό στοιχείο για την παρασκευή του προϊόντος και στηρίζεται στην τεχνογνωσία των τοπικών τεχνιτών. Ακόμη και όταν η περιεκτικότητα του κρέατος σε λιπαρή ύλη είναι μικρή, το λίπος μπορεί να αλλοιώσει τις οργανοληπτικές ιδιότητες του προϊόντος σε περίπτωση ακατάλληλης επεξεργασίας ή πολύ μακρόχρονης έκθεσης στον αέρα. Επιπλέον, με τον τρόπο αυτό εξασφαλίζεται η αδιάλειπτη ιχνηλασιμότητα του προϊόντος και οι καταναλωτές έχουν την εγγύηση ότι το προϊόν που τους προσφέρεται έχει πράγματι παρασκευαστεί στην περιοχή προέλευσης, ενώ είναι δυνατός ο έλεγχος σε όλα τα στάδια της παραγωγής.

4.6.   Δεσμός:

Το κρέας ταράνδου παράγεται από επαγγελματίες ταρανδοτρόφους εγκατεστημένους στην φινλανδική περιοχή εκτροφής των ταράνδων. Αυτοί, σε ποσοστό περίπου 20 %, είναι Sámi, οι οποίοι αποτελούν έναν από τους γηγενείς λαούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η εργασία των ταρανδοτρόφων στηρίζεται σε γνώσεις που έχουν αποκτήσει με την πάροδο των αιώνων σχετικά με τους ταράνδους και το κρέας τους. Οι παλαιότερες πληροφορίες σχετικά με το αποξηραμένο κρέας ταράνδου απαντώνται σε λογιστικά βιβλία του 16ου αιώνα και στις περιγραφές της Φινλανδίας που περιέχονται στο έργο του Olaus Magnus του 1555 «Ιστορία των Λαών του Βορρά». Άλλες αναφορές στο κρέας αυτό περιλαμβάνονται στις διηγήσεις των εξερευνητών του 17ου και 18ου αιώνα.

Η ξήρανση του κρέατος του ταράνδου εκτελείται με παραδοσιακές μεθόδους. οι περισσότερες επιχειρήσεις μεταποίησης του κρέατος ταράνδου ανήκουν σε οικογένειες που είναι ιδιοκτήτες ταράνδων. Οι επιχειρήσεις μεταποίησης του κρέατος ταράνδου συνθέτουν ένα μοναδικό δίκτυο τεχνογνωσίας που διαθέτει τις απαραίτητες γνώσεις και ικανότητες για την μεταποίηση σε «Lapin Poron kuivaliha» του κρέατος ταράνδου που παράγεται στην περιοχή.

Σύμφωνα με την παράδοση πολλών αιώνων, το «Lapin Poron kuivaliha» ξηραίνεται στον αέρα. Η ξήρανση εκτελείται μεταξύ Φεβρουαρίου και Απριλίου σε επαρκή απόσταση από το έδαφος σε σκεπαστό χώρο, ο οποίος έχει κατασκευαστεί ειδικά για τον λόγο αυτό και προστατεύεται από τα ανεπιθύμητα ζώα με ερμητικά κλειστό δάπεδο και με δίχτυ πυκνής ύφανσης. Η προπαρασκευή του ξηραμένου κρέατος ταράνδου είναι εφικτή μόνο στις βόρειες περιοχές, όπου οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας στα τέλη του χειμώνα είναι αρκετά έντονες. Οι έντονες αυτές εναλλαγές θερμοκρασίας, από – 30 °έως + 7 °, τυπικές των βόρειων κλιμάτων, καθιστούν το κρέας τρυφερό και του προσδίδουν το φυσικό του άρωμα. Οι άλλες ιδιαιτερότητες της περιοχής, όπως οι διακριτές εποχές του έτους, το σιτηρέσιο των ταράνδων και οι παραδοσιακές γνώσεις για την επιλογή και την προετοιμασία των πρώτων υλών καθιστούν αυτό το ξηραμένο κρέας ταράνδου ένα μοναδικό προϊόν με εντελώς ξεχωριστή γεύση.

4.7.   Οργανισμός ελέγχου:

| Όνομα: | Elintarviketurvallisuusvirasto Evira |
| --- | --- |
| Διεύθυνση: | Mustialankatu 3 |
| FI-00790 Helsinki |
| SUOMI/FINLAND |

Όνομα:

Elintarviketurvallisuusvirasto Evira

Διεύθυνση:

Mustialankatu 3

FI-00790 Helsinki

SUOMI/FINLAND

Τηλ.

+358 20772003

Φαξ

+358 207724350

E-mail:

kirjaamo@evira.fi

4.8.   Επισήμανση:

Το προϊόν «Lapin Poron kuivaliha» αποθηκεύεται και πωλείται σε συσκευασίες εγκεκριμένες για χρήση σε τρόφιμα, διαφορετικού μεγέθους. Οι συσκευασίες φέρουν την ένδειξη «Lapin Poron kuivaliha» (σε σφραγίδα ή ετικέτα) και την ένδειξη «suojattu alkuperänimitys» («προστατευόμενη ονομασία προέλευσης») ή την επίσημη επισήμανση της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Πρέπει επιπλέον να διευκρινίζεται εάν το κρέας προέρχεται από ενήλικο ή από νεαρό ζώο. Παρόμοιες επισημάνσεις απαιτούνται και για τις πωλήσεις απευθείας στους καταναλωτές.

---

(1)  EE L 93 της 31.3.2006, σ. 12.

---

| 19.2.2010 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 42/16 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 42/16

---

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2010/C 42/06

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου (1). Η δήλωση ένστασης υποβάλλεται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

«VASTEDDA DELLA VALLE DEL BELÌCE»

αριθ. ΕΚ: IT-PDO-0005-0661-26.11.2007

ΠΓΕ ( ) ΠΟΠ ( Χ )

1.   Ονομασία:

«Vastedda della valle del Belìce»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα:

Ιταλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου:

3.1.   Τύπος προϊόντος (Παράρτημα III):

| Κλάση 1.3. | Τυριά |
| --- | --- |

Κλάση 1.3.

Τυριά

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1.:

Το προϊόν που φέρει την ΠΟΠ «Vastedda della valle del Belìce» είναι ένα κατσικίσιο τυρί με μάζα «filata» (ειδική τεχνική μάλαξης με νηματοποίηση) το οποίο καταναλώνεται νωπό και κατά τη στιγμή της διάθεσής του στην κατανάλωση παρουσιάζει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: τυπικό σχήμα καρβελιού με ελαφρώς κυρτές πλευρές· διάμετρος 15 έως 17 cm και ύψος ράχης 3 έως 4 cm· βάρος 500 έως 700 g αναλόγως των διαστάσεων. Η επιφάνεια δεν έχει κρούστα, έχει χρώμα υπόλευκο, είναι λεία και συμπαγής χωρίς κηλίδες και πτυχώσεις. Είναι αποδεκτή η παρουσία επιχρίσματος χρώματος ανοικτού αχυροκίτρινου· η μάζα έχει λευκό ομοιόμορφο χρώμα, είναι λεία, δεν είναι κοκκώδης, έχει πιθανά ίχνη γραμμώσεων οφειλόμενων στη βιοτεχνική τεχνική μάλαξης με νηματοποίηση («filatura»)· οι οπές πρέπει να σπανίζουν ή να απουσιάζουν εντελώς, όπως και τα ίχνη εφίδρωσης· παρουσιάζει το χαρακτηριστικό άρωμα νωπού πρόβειου γάλακτος με γλυκιά γεύση, νωπό και ευχάριστο, με ελαφριά οξύτητα στις γραμμώσεις · το ποσοστό λίπους δεν μπορεί να είναι κατώτερο από 35 % στην ξηρά ύλη και από 18 % στο νωπό προϊόν, το ποσοστό χλωριούχου νατρίου (αλάτι) δεν πρέπει να είναι ανώτερο από 5 % στην ξηρά ύλη και από 2,7 % στο νωπό προϊόν.

3.3.   Πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα):

Το τυρί «Vastedda della valle del Belìce» ΠΟΠ λαμβάνεται από πλήρες πρόβειο γάλα, ανεπεξέργαστο, με φυσική οξύτητα ζύμωσης, από πρόβατα της φυλής Valle del Belìce, προερχόμενα από κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις ευρισκόμενες στην οριοθετούμενη στο σημείο 4 περιοχή παραγωγής.

3.4.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης):

Η διατροφή των προβάτων αποτελείται από βόσκηση σε φυσικούς ή/και καλλιεργημένους λειμώνες, νωπές χορτονομές, σανό και άχυρο που λαμβάνονται από την οριοθετημένη στο σημείο 4 περιοχή παραγωγής, υπολείμματα σιτηρών και φυτικά υποπροϊόντα (χόρτα που αναπτύσσονται κατά μήκος των γραμμών καλλιέργειας στους αμπελώνες, κλαδιά ελιάς προερχόμενα από το χειμερινό κλάδεμα, φύλλα φραγκοσυκιάς, αμπελόφυλλα μετά τον τρύγο). Επιτρέπεται η χορήγηση συμπληρωμάτων αποτελούμενων από σπόρους σιτηρών, όσπρια και απλές ή σύνθετες συμπυκνωμένες ζωοτροφές που δεν περιέχουν γενετικώς τροποποιημένους οργανισμούς σε ποσοστό 50 % της συνολικής ξηράς ύλης κατ'ανώτατο όριο του σιτηρεσίου. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση στη διατροφή προϊόντων ζωικής προέλευσης και φυτών ή τμημάτων φυτών (σπόρων) τριγωνίσκου, ταπιόκας και μανιόκας.

3.5.   Συγκεκριμένα στάδια της παραγωγής που πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής:

Οι γαλακτοκομικές και τυροκομικές εργασίες πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης περιοχής.

3.6.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.:

Το προϊόν διατίθεται στην κατανάλωση σε κεφάλια με διάμετρο 15 έως 17 cm και ύψος ράχης 3 έως 4 cm, προστατευόμενα με συσκευασία από πολυαιθυλένιο ερμητικά κλειστή. Η συσκευασία πρέπει να γίνεται εντός της τυροκομικής μονάδας παραγωγής, καθώς πρόκειται για νωπό προϊόν, ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα και ιδίως η μικροβιολογική εμφάνιση του τυριού, το οποίο είναι πλούσιο σε αυτόχθονα γαλακτικά βακτήρια που το καθιστούν προϊόν «ζωντανό» και σε συνεχή εξέλιξη.

3.7.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με την επισήμανση:

Οι ετικέτες που τοποθετούνται στο εξωτερικό περιτύλιγμα, από πολυαιθυλένιο, του τυριού «Vastedda della valle del Belìce», πρέπει να φέρουν, επιπλέον του λογότυπου της ονομασίας, την ένδειξη «Vastedda della valle del Belìce». Ο λογότυπος μπορεί να χρησιμοποιείται στις δημοσιεύσεις και στα διαφημιστικά υλικά.

Επιτρέπεται η χρήση ενδείξεων που παραπέμπουν σε ονόματα, έδρες ή ιδιωτικά σήματα που δεν έχουν εγκωμιαστικό χαρακτήρα και δεν παραπλανούν τον καταναλωτή, εφόσον οι διαστάσεις τους είναι σημαντικά μικρότερες από αυτές που χρησιμοποιούνται για το σήμα της ΠΟΠ.

Image

Ο λογότυπος αποτελείται από κύκλο κατά μήκος της περιφέρειας του οποίου, με φορά από τα αριστερά προς τα δεξιά, αναγράφεται η ένδειξη «Vastedda della valle del Belìce», σε μία σειρά και σε βαθυπράσινο χρώμα· στο εσωτερικό του κύκλου, στο κάτω μέρος, με φορά από τα αριστερά προς τα δεξιά, αναγράφεται η ένδειξη «Denominazione d’Origine Protetta» (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) σε μία γραμμή και σε λευκό χρώμα.

Στο εσωτερικό του λογότυπου, στο άνω τμήμα του κύκλου, αναπαριστάνεται σχηματοποιημένος ήλιος με σαφές περίγραμμα και ανοιχτοκίτρινο χρώμα, από το ανώτερο τμήμα του οποίου έχει αποσπαστεί ένα τμήμα στο σχήμα του γράμματος «V» που προσομοιάζει με φέτα· από τον ήλιο ακτινοβολούν 11 ακτίνες κίτρινου χρώματος· το σύνολο είναι σε γαλάζιο φόντο.

Από κάτω, στο κεντρικό τμήμα του λογότυπου, δύο λόφοι πράσινου χρώματος διασταυρώνονται σχηματίζοντας το γράμμα «V» το οποίο τονίζεται με δύο ανοιχτοπράσινες λωρίδες που σκιαγραφούν το περίγραμμα των δύο λόφων.

Στα δεξιά υπάρχει τμηματική αναπαράσταση δωρικού ναού σχηματοποιημένη με γραμμές κίτρινου χρώματος, η οποία περιλαμβάνει δύο βαθμίδες και τέσσερις στήλες που φέρουν ένα κιονόκρανο η κάθε μία· στα κιονόκρανα στηρίζεται το επιστήλιο και σε αυτό η οροφή. Η διάμετρος του λογότυπου που περιλαμβάνει την ένδειξη «Vastedda della valle del Belìce» πρέπει να είναι 4,00 cm.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής:

Η γεωγραφική περιοχή εκτροφής των προβάτων, παραγωγής του γάλακτος, μεταποίησης και συσκευασίας του τυριού «Vastedda della valle del Belìce» ΠΟΠ περιλαμβάνεται μεταξύ στο διοικητικό έδαφος των ακόλουθων κοινοτήτων:

| | στην επαρχία Agrigento: Caltabellotta, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belìce και Sciacca· |
| --- | --- |

στην επαρχία Agrigento: Caltabellotta, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belìce και Sciacca·

| | στην επαρχία Trapani: Calatafimi, Campobello di Mazara, Castelvetrano, Gibellina, Partanna, Poggioreale, Salaparuta, Salemi, Santa Ninfa και Vita· |
| --- | --- |

στην επαρχία Trapani: Calatafimi, Campobello di Mazara, Castelvetrano, Gibellina, Partanna, Poggioreale, Salaparuta, Salemi, Santa Ninfa και Vita·

| | στην επαρχία Palermo: Contessa Entellina και Bisacquino εντός των ορίων του τμήματος που επονομάζεται «San Biagio». |
| --- | --- |

στην επαρχία Palermo: Contessa Entellina και Bisacquino εντός των ορίων του τμήματος που επονομάζεται «San Biagio».

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή:

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Η περιοχή παραγωγής του τυριού «Vastedda della valle del Belìce» χαρακτηρίζεται από εδάφη καστανά ασβεστολιθικά, πετρολιθικά, αδρομερή (Regosol) και πλούσια σε μοντμορυλονίτη (Vertisol) καθώς και από φυσικούς και καλλιεργημένους λειμώνες, πλούσιους σε αυτοφυείς ποικιλίες και τοπικούς οικότυπους, των οποίων η βοτανική σύνθεση περιλαμβάνει ψυχανθή, αγρωστώδη και σταυρανθή που αποτελούν τη βάση της διατροφής των ζώων και, όπως έχει αποδειχθεί από πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες, επηρεάζουν την τυροκομική παραγωγή καθώς επιφέρουν μεταβολή στη χημική και αρωματική τους σύνθεση.

Οι κλιματικοί παράγοντες της περιοχής παραγωγής του «Vastedda della valle del Belìce» είναι διαφορετικοί από αυτούς που επικρατούν σε άλλες περιοχές της Σικελίας· πράγματι, οι μέγιστες (35 °C) και οι ελάχιστες (9 °C) θερμοκρασίες που σημειώνονται στην κοιλάδα «Valle del Belìce» και το ιδιαίτερο ορεινό ανάγλυφο της περιοχής παραγωγής αποτρέπουν τις απότομες κλιματικές αλλαγές που μπορούν να αλληλεπιδράσουν με την αυτόχθονη τυροκομική μικροχλωρίδα που χαρακτηρίζει το τυρί «Vastedda della valle del Belìce».

Επιπλέον, ανέκαθεν στην Valle del Belice χρησιμοποιείται για την παραγωγή του Vastedda το γάλα προβάτων της περιοχής που σήμερα έχουν αναχθεί στη φυλή «Valle del Belice» η οποία είναι γνωστή για την παραγωγή γάλακτος με καλά τυροκομικά χαρακτηριστικά.

Το προϊόν «Vastedda della valle del Belìce» συνδέεται αδιάρρηκτα με το ιδιαίτερο εδαφικό περιβάλλον της περιοχής, τις τοπικές καλλιέργειες χορτονομής, τις χαρακτηριστικές τεχνικές επεξεργασίας του γάλακτος που χρησιμοποιούν οι τεχνίτες τυροκόμοι καθώς και τη χρησιμοποίηση των παραδοσιακών εργαλείων από ξύλο και βούρλα στα οποία εδρεύουν στελέχη αυτόχθονης τυροκομικής μικροχλωρίδας που είναι σε θέση να καταστήσουν το «Vastedda della valle del Belìce» ένα μοναδικό στο είδος του τυρί.

5.2.   Ιδιοτυπία του προϊόντος:

Το «Vastedda valle del Belice» είναι ασφαλώς ένα από τα ελάχιστα πρόβεια τυριά με νηματοποιημένη μάζα («filata»), αν δεν είναι το μοναδικό. Έχει ιδιαίτερη τυπική γεύση νωπού πρόβειου τυριού, με ελαφρώς υπόξινες νότες οι οποίες δεν είναι ποτέ καυτερές. Η μάζα είναι συμπαγής λευκή με μερικές γραμμώσεις που οφείλονται στη βιοτεχνική τεχνική μάλαξης με νηματοποίηση («filatura»). Έχει τυπικό σχήμα καρβελιού με ελαφρώς κυρτές πλευρές.

5.3.   Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με συγκεκριμένη ποιότητα, με τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ):

Η προβατοτροφία και η τυροκομική δραστηριότητα στην περιοχή παραγωγής του τυριού «Vastedda della valle del Belìce» έχουν μακραίωνη παράδοση. Ακόμη σήμερα η εκτροφή εκτελείται με παραδοσιακό τρόπο, σε στάνες που ανταποκρίνονται καταλλήλως στις απαιτήσεις των προβάτων και εξασφαλίζουν την καλή τους διαβίωση με θετικά αποτελέσματα όσον αφορά την ποιότητα του γάλακτος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του «Vastedda della valle del Belìce». Η βοτανική σύνθεση των φυσικών και των καλλιεργημένων λειμώνων επηρεάζει τόσο τη χημική όσο και την αρωματική σύσταση του γάλακτος προσδίδοντας στο τυρί την ιδιαίτερη γεύση και άρωμά του. Καθοριστικό ρόλο στον προσδιορισμό της τελικής γεύσης και αρώματος του προϊόντος έχουν τόσο ο βιοτεχνικός τρόπος παραγωγής του τυροπήγματος που μεταφέρει στο τυρί έναν ενζυματικό πλούτο εντελώς ιδιαίτερο όσο και η οξίνιση της μάζας μέσα σε σκεύη στράγγισης από βούρλα η οποία συντελείται αποκλειστικά χάρη στη φυσική, τυπική της περιοχής, μικροχλωρίδα.

Επιπλέον, η ίδια η εργασία της βιοτεχνικής τεχνικής μάλαξης με νηματοποίηση («filatura») απαιτεί μια ιδιαίτερη ικανότητα καθώς το πρόβειο γάλα δεν είναι ιδιαιτέρως κατάλληλο για μεταποίηση σε τυρί με μάζα «filata».

Το όνομα Vastedda προέρχεται από το σχήμα που αποκτά το τυρί μετά την μάλαξη με νηματοποίηση («filatura»), όταν τοποθετείται για να σκληρύνει μέσα σε βαθιά κεραμικά σκεύη, καλούμενα «Vastedde», όπου και αποκτάει το σχήμα καρβελιού.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών:

[Άρθρο 5 παράγραφος 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006]

Η εθνική διαδικασία ένστασης ενεργοποιήθηκε με τη δημοσίευση της πρότασης αναγνώρισης της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Vastedda della Valle del Belìce» στην Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana αριθ. 239 της 13ης Οκτωβρίου 2007.

Το κείμενο των προδιαγραφών μπορεί να αναζητηθεί στο Διαδίκτυο στην ακόλουθη διεύθυνση: στην ιστοσελίδα:

http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

ή απευθείας

στην αρχική σελίδα του δικτυακού τόπου του υπουργείου (http://www.politicheagricole.it) — επιλογή «Prodotti di Qualità» (στα αριστερά της οθόνης) και κατόπιν «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]».

---

(1)  EE L 93 της 31.3.2006, σ. 12.

---