# Официален вестник C 315/2009

| | ISSN 1830-365X
  doi:10.3000/1830365X.C_2009.315.bul |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 315 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 5223 декември 2009 г. |

ISSN 1830-365X

doi:10.3000/1830365X.C_2009.315.bul

Официален вестник

на Европейския съюз

C 315

Издание на български език

Информация и известия

Година 5223 декември 2009 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | II   Известия |
| | ИЗВЕСТИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ И ОРГАНИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Комисия |
| 2009/C 315/01 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело COMP/M.5720 — BAYERNLB/LBLUX) (
  1
  ) | 1 |

Известие No

Съдържание

Страница

II   Известия

ИЗВЕСТИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ И ОРГАНИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Комисия

2009/C 315/01

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело COMP/M.5720 — BAYERNLB/LBLUX) (
  1
  )

1

1

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ И ОРГАНИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Комисия |
| 2009/C 315/02 | Обменен курс на еврото | 2 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ И ОРГАНИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Комисия

2009/C 315/02

Обменен курс на еврото

2

| | V   Обявления |
| --- | --- |
| | АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ |
| | Комисия |
| 2009/C 315/03 | Покана за представяне на предложения — EAC/01/10 — Програма Младежта в действие за периода 2007—2013 г. | 3 |
| | ПРОЦЕДУРИ ОТНОСНО ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА НА КОНКУРЕНЦИЯ |
| | Комисия |
| 2009/C 315/04 | Предварително уведомление за концентрация (Дело COMP/M.5685 — Louis Dreyfus/Fin Lov/SBM/Mangas Gaming) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  ) | 8 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Съвет |
| 2009/C 315/05 | Уведомление на лицата, образуванията и органите, включени от Съвета в списъка на лицата, образуванията и органите, за които се прилага член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 329/2007 на Съвета (приложение V) | 9 |
| 2009/C 315/06 | Известие на вниманието на лицата, образуванията и органите, включени от Съвета в списъка на лицата, образуванията и органите, за които се прилага член 6 от Регламент (ЕС) No 1284/2009 на Съвета (приложение II) | 10 |
| 2009/C 315/07 | Уведомление до лицата, групите и образуванията, посочени в списъка, предвиден в член 2, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 2580/2001 на Съвета относно специалните ограничителни мерки за борба с тероризма, насочени срещу определени лица и образувания (вж. приложението към Регламент (EC) No 1285/2009 на Съвета от 23 декември 2009 г.) | 11 |
| | Комисия |
| 2009/C 315/08 | Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни | 12 |
| 2009/C 315/09 | Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни | 18 |
| 2009/C 315/10 | Публикация на заявление за заличаване съгласно член 12, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни | 26 |
| 2009/C 315/11 | Публикация на заявление за изменение съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни | 27 |

V   Обявления

АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ

Комисия

2009/C 315/03

Покана за представяне на предложения — EAC/01/10 — Програма Младежта в действие за периода 2007—2013 г.

3

ПРОЦЕДУРИ ОТНОСНО ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА НА КОНКУРЕНЦИЯ

Комисия

2009/C 315/04

Предварително уведомление за концентрация (Дело COMP/M.5685 — Louis Dreyfus/Fin Lov/SBM/Mangas Gaming) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  )

1

8

ДРУГИ АКТОВЕ

Съвет

2009/C 315/05

Уведомление на лицата, образуванията и органите, включени от Съвета в списъка на лицата, образуванията и органите, за които се прилага член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 329/2007 на Съвета (приложение V)

9

2009/C 315/06

Известие на вниманието на лицата, образуванията и органите, включени от Съвета в списъка на лицата, образуванията и органите, за които се прилага член 6 от Регламент (ЕС) No 1284/2009 на Съвета (приложение II)

10

2009/C 315/07

Уведомление до лицата, групите и образуванията, посочени в списъка, предвиден в член 2, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 2580/2001 на Съвета относно специалните ограничителни мерки за борба с тероризма, насочени срещу определени лица и образувания (вж. приложението към Регламент (EC) No 1285/2009 на Съвета от 23 декември 2009 г.)

11

Комисия

2009/C 315/08

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

12

2009/C 315/09

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

18

2009/C 315/10

Публикация на заявление за заличаване съгласно член 12, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

26

2009/C 315/11

Публикация на заявление за изменение съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

27

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Известия

ИЗВЕСТИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ И ОРГАНИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Комисия

| 23.12.2009 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 315/1 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 315/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело COMP/M.5720 — BAYERNLB/LBLUX)

(текст от значение за ЕИП)

2009/C 315/01

На 16 декември 2009 година Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление и да я обяви за съвместима с общия пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета. Пълният текст на решението е достъпен единствено на немски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) под номер на документа 32009M5720. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) под номер на документа 32009M5720. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ И ОРГАНИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Комисия

| 23.12.2009 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 315/2 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 315/2

---

Обменен курс на еврото (1)

22 декември 2009 година

2009/C 315/02

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,4279 |
| JPY | японска йена | 130,83 |
| DKK | датска крона | 7,4420 |
| GBP | лира стерлинг | 0,89305 |
| SEK | шведска крона | 10,4295 |
| CHF | швейцарски франк | 1,4987 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 8,3650 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 26,266 |
| EEK | естонска крона | 15,6466 |
| HUF | унгарски форинт | 274,28 |
| LTL | литовски лит | 3,4528 |
| LVL | латвийски лат | 0,7080 |
| PLN | полска злота | 4,1770 |
| RON | румънска лея | 4,2193 |
| TRY | турска лира | 2,1798 |
| AUD | австралийски долар | 1,6259 |
| CAD | канадски долар | 1,5109 |
| HKD | хонконгски долар | 11,0744 |
| NZD | новозеландски долар | 2,0294 |
| SGD | сингапурски долар | 2,0076 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 685,05 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 11,0340 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 9,7498 |
| HRK | хърватска куна | 7,2830 |
| IDR | индонезийска рупия | 13 543,20 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,9100 |
| PHP | филипинско песо | 66,389 |
| RUB | руска рубла | 43,6041 |
| THB | тайландски бат | 47,492 |
| BRL | бразилски реал | 2,5468 |
| MXN | мексиканско песо | 18,4699 |
| INR | индийска рупия | 66,8200 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,4279

JPY

японска йена

130,83

DKK

датска крона

7,4420

GBP

лира стерлинг

0,89305

SEK

шведска крона

10,4295

CHF

швейцарски франк

1,4987

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

8,3650

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

26,266

EEK

естонска крона

15,6466

HUF

унгарски форинт

274,28

LTL

литовски лит

3,4528

LVL

латвийски лат

0,7080

PLN

полска злота

4,1770

RON

румънска лея

4,2193

TRY

турска лира

2,1798

AUD

австралийски долар

1,6259

CAD

канадски долар

1,5109

HKD

хонконгски долар

11,0744

NZD

новозеландски долар

2,0294

SGD

сингапурски долар

2,0076

KRW

южнокорейски вон

1 685,05

ZAR

южноафрикански ранд

11,0340

CNY

китайски юан рен-мин-би

9,7498

HRK

хърватска куна

7,2830

IDR

индонезийска рупия

13 543,20

MYR

малайзийски рингит

4,9100

PHP

филипинско песо

66,389

RUB

руска рубла

43,6041

THB

тайландски бат

47,492

BRL

бразилски реал

2,5468

MXN

мексиканско песо

18,4699

INR

индийска рупия

66,8200

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Обявления

АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ

Комисия

| 23.12.2009 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 315/3 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 315/3

---

ПОКАНА ЗА ПРЕДСТАВЯНЕ НА ПРЕДЛОЖЕНИЯ — EAC/01/10

Програма „Младежта в действие“ за периода 2007—2013 г.

2009/C 315/03

ВЪВЕДЕНИЕ

Настоящата покана за представяне на предложения е въз основа на Решение No 1719/2006/ЕО на Европейския парламент и на Съвета от 15 ноември 2006 г. за създаване на програма „Младежта в действие“ за периода 2007—2013 г. (1), наричана по-долу програма „Младежта в действие“. Подробните условия по отношение на настоящата покана за представяне на предложения могат да бъдат намерени в ръководството за програмата „Младежта в действие“ (2007—2013 г.), публикувано на уебсайта „Европа“ (вж. точка VIII). Ръководството за програмата представлява неразделна част от настоящата покана за представяне на предложения.

I.   Цели и приоритети

Общите цели, изложени в решението за създаване на програмата „Младежта в действие“, са следните,

| — | да насърчава активното гражданско поведение на младите хора като цяло, и по-специално тяхното европейско гражданско поведение, |
| --- | --- |

—

да насърчава активното гражданско поведение на младите хора като цяло, и по-специално тяхното европейско гражданско поведение,

| — | да развива солидарност и насърчава толерантност между младите хора, по-специално с цел засилване на социалното сближаване в Европейския съюз, |
| --- | --- |

—

да развива солидарност и насърчава толерантност между младите хора, по-специално с цел засилване на социалното сближаване в Европейския съюз,

| — | да насърчава взаимното разбирателство между младите хора в различните страни, |
| --- | --- |

—

да насърчава взаимното разбирателство между младите хора в различните страни,

| — | да допринася за развитие на качеството на системите за подпомагане на дейностите на младите хора и на възможностите на организациите на гражданското общество в сферата на младежта; |
| --- | --- |

—

да допринася за развитие на качеството на системите за подпомагане на дейностите на младите хора и на възможностите на организациите на гражданското общество в сферата на младежта;

| — | да насърчава европейското сътрудничество по въпросите на младежта. |
| --- | --- |

—

да насърчава европейското сътрудничество по въпросите на младежта.

Тези общи цели ще бъдат изпълнявани на равнище проекти, като се вземат предвид следните постоянни приоритети:

| — | европейско гражданско поведение, |
| --- | --- |

—

европейско гражданско поведение,

| — | участие на младите хора, |
| --- | --- |

—

участие на младите хора,

| — | културно многообразие, |
| --- | --- |

—

културно многообразие,

| — | приобщаване на млади хора в неравностойно положение. |
| --- | --- |

—

приобщаване на млади хора в неравностойно положение.

Освен горепосочените постоянни приоритети, годишните приоритети за 2010 г. са следните:

| — | Европейска година на борбата срещу бедността и социалното изключване
  Този приоритет е насочен към насърчаване на проектите, с които се цели да се повиши осведомеността на младите хора за отговорността на всеки един човек за справяне с бедността и маргинализацията, както и да се спомогне за приобщаването на групите в неравностойно положение. Той се отнася по-специално до проекти, с които се цели да се подтикнат младите хора към размисъл по въпросите на предотвратяването на бедността, начините за излизане от нея и нейните последици; също така до проекти, в които се разглежда въпросът за маргинализацията и различните форми на дискриминация, като дискриминацията въз основа на пол, увреждане или принадлежност към етническа, религиозна, езикова или мигрантска среда. В този контекст особено внимание ще се отделя именно на проекти, допринасящи за активно участие от страна на: а) млади хора с увреждания, като се насърчава обменът между млади хора със и без увреждания, а също така се насърчават проекти, в центъра на които е въпросът за положението на хората с увреждания в нашето общество; б) млади хора от мигрантски произход или принадлежащи към етнически, религиозни или езикови малцинства. В този контекст ще бъдат насърчавани проекти с участието на млади хора от ромски произход, когато това е целесъобразно. |
| --- | --- |

—

Европейска година на борбата срещу бедността и социалното изключване

Този приоритет е насочен към насърчаване на проектите, с които се цели да се повиши осведомеността на младите хора за отговорността на всеки един човек за справяне с бедността и маргинализацията, както и да се спомогне за приобщаването на групите в неравностойно положение. Той се отнася по-специално до проекти, с които се цели да се подтикнат младите хора към размисъл по въпросите на предотвратяването на бедността, начините за излизане от нея и нейните последици; също така до проекти, в които се разглежда въпросът за маргинализацията и различните форми на дискриминация, като дискриминацията въз основа на пол, увреждане или принадлежност към етническа, религиозна, езикова или мигрантска среда. В този контекст особено внимание ще се отделя именно на проекти, допринасящи за активно участие от страна на: а) млади хора с увреждания, като се насърчава обменът между млади хора със и без увреждания, а също така се насърчават проекти, в центъра на които е въпросът за положението на хората с увреждания в нашето общество; б) млади хора от мигрантски произход или принадлежащи към етнически, религиозни или езикови малцинства. В този контекст ще бъдат насърчавани проекти с участието на млади хора от ромски произход, когато това е целесъобразно.

| — | Младежка безработица и насърчаване на активното участие в обществото на млади безработни хора;
  Този приоритет е насочен към насърчаване на проекти, в които се разглежда въпросът за младежката безработица и с които се цели да бъде стимулирано активното участие в обществото на млади безработни хора. |
| --- | --- |

—

Младежка безработица и насърчаване на активното участие в обществото на млади безработни хора;

Този приоритет е насочен към насърчаване на проекти, в които се разглежда въпросът за младежката безработица и с които се цели да бъде стимулирано активното участие в обществото на млади безработни хора.

| — | Повишаване на осведомеността и мобилизиране на младите хора за посрещане на световните предизвикателства (като напр. предизвикателствата, свързани с устойчивото развитие, миграционните потоци, целите на хилядолетието за развитие).
  Този приоритет е насочен към насърчаване на проекти, с които се цели по-ясно осъзнаване от страна на младите хора на тяхната роля като активни граждани в условията на глобализиран свят, както и засилване на чувството им за солидарност в световен план и на съпричастността им към актуалните въпроси. |
| --- | --- |

—

Повишаване на осведомеността и мобилизиране на младите хора за посрещане на световните предизвикателства (като напр. предизвикателствата, свързани с устойчивото развитие, миграционните потоци, целите на хилядолетието за развитие).

Този приоритет е насочен към насърчаване на проекти, с които се цели по-ясно осъзнаване от страна на младите хора на тяхната роля като активни граждани в условията на глобализиран свят, както и засилване на чувството им за солидарност в световен план и на съпричастността им към актуалните въпроси.

II.   Структура на програмата „Младежта в действие“

За постигане целите на програмата „Младежта в действие“ са предвидени пет оперативни действия.

Настоящата покана за представяне на предложения се отнася до подкрепа за изброените по-долу действия и поддействия:

Действие 1 — Младежта за Европа

| — | Поддействие 1.1 — Младежки обмен (с продължителност до 15 месеца): Младежкият обмен дава възможност на групи от млади хора от различни страни да се срещат и да опознават взаимно културите си. Групите планират заедно своя младежки обмен по тематика от взаимен интерес. |
| --- | --- |

—

Поддействие 1.1 — Младежки обмен (с продължителност до 15 месеца): Младежкият обмен дава възможност на групи от млади хора от различни страни да се срещат и да опознават взаимно културите си. Групите планират заедно своя младежки обмен по тематика от взаимен интерес.

| — | Поддействие 1.2 — Младежки инициативи (с продължителност от 3 до 18 месеца): Младежките инициативи подкрепят групови проекти, разработени на местно, регионално и национално равнище. Чрез тях се подкрепя и изграждането на мрежи от сходни проекти от различни страни с цел засилване на тяхното европейско измерение и насърчаване на сътрудничеството и обмена на опит между младите хора. |
| --- | --- |

—

Поддействие 1.2 — Младежки инициативи (с продължителност от 3 до 18 месеца): Младежките инициативи подкрепят групови проекти, разработени на местно, регионално и национално равнище. Чрез тях се подкрепя и изграждането на мрежи от сходни проекти от различни страни с цел засилване на тяхното европейско измерение и насърчаване на сътрудничеството и обмена на опит между младите хора.

| — | Поддействие 1.3 — Младежки проекти за демокрация (с продължителност от 3 до 18 месеца): Младежките проекти за демокрация подкрепят участието на младите хора в демократичния живот както на тяхната местна, регионална или национална общност, така и на международно равнище. |
| --- | --- |

—

Поддействие 1.3 — Младежки проекти за демокрация (с продължителност от 3 до 18 месеца): Младежките проекти за демокрация подкрепят участието на младите хора в демократичния живот както на тяхната местна, регионална или национална общност, така и на международно равнище.

Действие 2 — Европейска доброволческа служба

Действието подкрепя участието на младите хора в различни видове доброволчески дейности както в Европейския съюз, така и извън него. По това действие младите хора вземат индивидуално или групово участие в неплатени доброволчески дейности с идеална цел в друга страна (с продължителност до 24 месеца).

Действие 3 — Младежта по света

| — | Поддействие 3.1 — Сътрудничество с държави, съседни на Европейския съюз (с продължителност до 15 месеца): това поддействие подкрепя проекти със съседни партньорски държави, а именно младежки обмен и проекти за обучение и работа в мрежа в сферата на младежта. |
| --- | --- |

—

Поддействие 3.1 — Сътрудничество с държави, съседни на Европейския съюз (с продължителност до 15 месеца): това поддействие подкрепя проекти със съседни партньорски държави, а именно младежки обмен и проекти за обучение и работа в мрежа в сферата на младежта.

Действие 4 — Системи за подкрепа на младежта

| — | Поддействие 4.3 — Обучение и работа в мрежа на ангажираните в работата с младежи и младежки организации (с продължителност от 3 до 18 месеца): това поддействие подкрепя по-специално обмена на опит, експертни познания и добри практики, както и на дейности, които могат да доведат до дълготрайни качествени проекти, партньорства и мрежи. |
| --- | --- |

—

Поддействие 4.3 — Обучение и работа в мрежа на ангажираните в работата с младежи и младежки организации (с продължителност от 3 до 18 месеца): това поддействие подкрепя по-специално обмена на опит, експертни познания и добри практики, както и на дейности, които могат да доведат до дълготрайни качествени проекти, партньорства и мрежи.

Действие 5 — Подкрепа за европейско сътрудничество в сферата на младежта

| — | Поддействие 5.1 — Срещи между млади хора и отговарящите за политиката за младежта (с продължителност от 3 до 9 месеца): това поддействие подкрепя сътрудничество, семинари и структуриран диалог между младите хора, ангажираните в работата с младежта и отговарящите за политиката за младежта. |
| --- | --- |

—

Поддействие 5.1 — Срещи между млади хора и отговарящите за политиката за младежта (с продължителност от 3 до 9 месеца): това поддействие подкрепя сътрудничество, семинари и структуриран диалог между младите хора, ангажираните в работата с младежта и отговарящите за политиката за младежта.

III.   Кандидати, които имат право на участие

Заявления се подават от:

| — | организации с идеална цел или неправителствени организации, |
| --- | --- |

—

организации с идеална цел или неправителствени организации,

| — | местни, регионални публични органи, |
| --- | --- |

—

местни, регионални публични органи,

| — | неформални групи от млади хора, |
| --- | --- |

—

неформални групи от млади хора,

| — | органи, действащи на европейско равнище в сферата на младежта, |
| --- | --- |

—

органи, действащи на европейско равнище в сферата на младежта,

| — | международни организации с идеална цел, |
| --- | --- |

—

международни организации с идеална цел,

| — | организации със стопанска цел, организиращи прояви в сферата на младежта, културата или спорта. |
| --- | --- |

—

организации със стопанска цел, организиращи прояви в сферата на младежта, културата или спорта.

Кандидатите трябва да бъдат законно установили се в една от страните по програмата или съседните партньорски страни в Западните Балкани.

Някои действия по програмата обаче са насочени към по-ограничен кръг организатори. В ръководството за програмата е определено подробно кои са допустимите кандидати организатори за всяко действие/поддействие.

IV.   Страни, които могат да участват

В програмата могат да участват следните страни:

| а) | държавите-членки на ЕС; |
| --- | --- |

а)

държавите-членки на ЕС;

| б) | държавите от ЕАСТ, които са страна по споразумението за ЕИП, в съответствие с разпоредбите на посоченото споразумение (Исландия, Лихтенщайн и Норвегия); |
| --- | --- |

б)

държавите от ЕАСТ, които са страна по споразумението за ЕИП, в съответствие с разпоредбите на посоченото споразумение (Исландия, Лихтенщайн и Норвегия);

| в) | страните кандидатки, които имат предприсъединителна стратегия в съответствие с общите принципи и общите условия и договорености, установени в рамковите споразумения, сключени с тези страни за тяхното участие в програмите на Общността (Турция); |
| --- | --- |

в)

страните кандидатки, които имат предприсъединителна стратегия в съответствие с общите принципи и общите условия и договорености, установени в рамковите споразумения, сключени с тези страни за тяхното участие в програмите на Общността (Турция);

| г) | трети страни, които са подписали споразумения с Общността в сферата на младежта. |
| --- | --- |

г)

трети страни, които са подписали споразумения с Общността в сферата на младежта.

Някои действия по програмата обаче са насочени към по-ограничен кръг страни. В ръководството за програмата е определено подробно кои страни могат да участват за всяко действие/поддействие.

V.   Критерии за предоставяне на подкрепа

| i) | поддействия 1.1, 1.2, 3.1, 4.3 и действие 2:






  — | относимост към целите и приоритетите на програмата (30 %), |
| --- | --- | --- |

i)

поддействия 1.1, 1.2, 3.1, 4.3 и действие 2:

—

относимост към целите и приоритетите на програмата (30 %),

| — | качество на предложения проект и предложените методи (50 %), |
| --- | --- |

—

качество на предложения проект и предложените методи (50 %),

| — | профил на участниците и организаторите (20 %). |
| --- | --- |

—

профил на участниците и организаторите (20 %).

| ii) | поддействие 1.3:






  — | относимост към целите и приоритетите на програмата (30 %), |
| --- | --- | --- |

ii)

поддействие 1.3:

—

относимост към целите и приоритетите на програмата (30 %),

| — | качество на тематичния замисъл (20 %), |
| --- | --- |

—

качество на тематичния замисъл (20 %),

| — | качество на предложения проект и предложените методи (30 %), |
| --- | --- |

—

качество на предложения проект и предложените методи (30 %),

| — | профил и брой на участниците и организаторите (20 %). |
| --- | --- |

—

профил и брой на участниците и организаторите (20 %).

| iii) | поддействие 5.1:






  — | относимост към целите и приоритетите на програмата (20 %), |
| --- | --- | --- |

iii)

поддействие 5.1:

—

относимост към целите и приоритетите на програмата (20 %),

| — | относимост към целите на политиката на ЕС за младежта (20 %), |
| --- | --- |

—

относимост към целите на политиката на ЕС за младежта (20 %),

| — | качество на предложения проект и предложените методи (40 %), |
| --- | --- |

—

качество на предложения проект и предложените методи (40 %),

| — | профил и брой на участниците и организаторите (20 %). |
| --- | --- |

—

профил и брой на участниците и организаторите (20 %).

VI.   Бюджет и продължителност

Програмата разполага с общ бюджет от 885 милиона EUR за периода 2007—2013 г. Годишният бюджет се определя с решение на бюджетните органи.

Бюджет, предвиден за 2010 г. за следните действия и поддействия:

| Поддействие 1.1 | Младежки обмен | 28 826 417 |
| --- | --- | --- |
| Поддействие 1.2 | Младежки инициативи | 10 271 681 |
| Поддействие 1.3 | Младежки проекти за демокрация | 6 423 262 |
| Действие 2 | Европейска доброволческа служба | 43 055 567 |
| Поддействие 3.1 | Сътрудничество с държави, съседни на Европейския съюз | 8 206 160 |
| Поддействие 4.3 | Обучение и работа в мрежа на ангажираните в работата с младежи и младежки организации | 14 029 397 |
| Поддействие 5.1 | Срещи между младите хора и отговарящите за политиката за младежта | 4 507 356 |

Поддействие 1.1

Младежки обмен

28 826 417

Поддействие 1.2

Младежки инициативи

10 271 681

Поддействие 1.3

Младежки проекти за демокрация

6 423 262

Действие 2

Европейска доброволческа служба

43 055 567

Поддействие 3.1

Сътрудничество с държави, съседни на Европейския съюз

8 206 160

Поддействие 4.3

Обучение и работа в мрежа на ангажираните в работата с младежи и младежки организации

14 029 397

Поддействие 5.1

Срещи между младите хора и отговарящите за политиката за младежта

4 507 356

VII.   Краен срок за кандидатстване

Заявленията трябва да бъдат подадени в срока, съответстващ на началната дата на проекта. За проектите, представяни пред националната агенция, годишно има пет крайни срока за кандидатстване:

| Проекти, започващи между | Срок за кандидатстване |
| --- | --- |
| 1 май и 30 септември | 1 февруари |
| 1 юли и 30 ноември | 1 април |
| 1 септември и 31 януари | 1 юни |
| 1 декември и 30 април | 1 септември |
| 1 февруари и 31 юли | 1 ноември |

Проекти, започващи между

Срок за кандидатстване

1 май и 30 септември

1 февруари

1 юли и 30 ноември

1 април

1 септември и 31 януари

1 юни

1 декември и 30 април

1 септември

1 февруари и 31 юли

1 ноември

За проектите, представяни пред изпълнителната агенция, годишно има три крайни срока за кандидатстване:

| Проекти, започващи между | Срок за кандидатстване |
| --- | --- |
| 1 август и 31 декември | 1 февруари |
| 1 декември и 30 април | 1 юни |
| 1 март и 31 юли | 1 септември |

Проекти, започващи между

Срок за кандидатстване

1 август и 31 декември

1 февруари

1 декември и 30 април

1 юни

1 март и 31 юли

1 септември

VIII.   Допълнителна информация

Допълнителна информация може да бъде намерена в ръководството за програмата „Младежта в действие“ на следните уебсайтове:

http://ec.europa.eu/youth

http://eacea.ec.europa.eu/youth/index_en.htm

---

(1)  ОВ L 327, 24.11.2006 г., стр. 30.

---

ПРОЦЕДУРИ ОТНОСНО ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА НА КОНКУРЕНЦИЯ

Комисия

| 23.12.2009 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 315/8 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 315/8

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело COMP/M.5685 — Louis Dreyfus/Fin Lov/SBM/Mangas Gaming)

Дело кандидат за опростена процедура

(текст от значение за ЕИП)

2009/C 315/04

| 1. | На 14 декември 2009 година Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 [и вследствие на препращане съгласно член 4, параграф 5] от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятия Louis Dreyfus S.A.S. („LD“, Франция), Financières Lov S.A.S.(„Fin Lov“, Франция) и la Société Anonyme des Bains de Mer et du Cercle des Etrangers à Monaco („SBM“, Монако) придобиват по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от регламента съвместен контрол над предприятие Mangas Gaming S.A.S. („MG“, Франция) посредством покупка на акции. |
| --- | --- |

1.

На 14 декември 2009 година Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 [и вследствие на препращане съгласно член 4, параграф 5] от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятия Louis Dreyfus S.A.S. („LD“, Франция), Financières Lov S.A.S.(„Fin Lov“, Франция) и la Société Anonyme des Bains de Mer et du Cercle des Etrangers à Monaco („SBM“, Монако) придобиват по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от регламента съвместен контрол над предприятие Mangas Gaming S.A.S. („MG“, Франция) посредством покупка на акции.

| 2. | Търговските дейности на въпросните предприятия са:






  — | LD е с дейност в отрасъла на търговия със житни растения, суровини (ориз, захар, етанол, кафе, памук, цитрусови плодове, маслодайни растения и т.н.), в енергетиката и недвижимата собственост, |
| --- | --- | --- |

2.

Търговските дейности на въпросните предприятия са:

—

LD е с дейност в отрасъла на търговия със житни растения, суровини (ориз, захар, етанол, кафе, памук, цитрусови плодове, маслодайни растения и т.н.), в енергетиката и недвижимата собственост,

| — | Fin Lov е дружество-холдинг, интегрирано в Lov Group. Lov Group е с дейност основно в отраслите на аудиовизуалната продукция, хотелиерството, игрите онлайн (чрез MG), на енергетиката и на музикалната промоция онлайн, |
| --- | --- |

—

Fin Lov е дружество-холдинг, интегрирано в Lov Group. Lov Group е с дейност основно в отраслите на аудиовизуалната продукция, хотелиерството, игрите онлайн (чрез MG), на енергетиката и на музикалната промоция онлайн,

| — | SBM е с дейност в отраслите на хотелиерството, ресторантьорството, казината и недвижимата собственост. Тя е активна в отрасъла на игрите онлайн, чрез нейното участие в MG, |
| --- | --- |

—

SBM е с дейност в отраслите на хотелиерството, ресторантьорството, казината и недвижимата собственост. Тя е активна в отрасъла на игрите онлайн, чрез нейното участие в MG,

| — | MG е с дейност в отрасъла на игрите онлайн. |
| --- | --- |

—

MG е с дейност в отрасъла на игрите онлайн.

| 3. | След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в обхвата на Регламент (ЕО) No 139/2004. Въпреки това Комисията си запазва правото на окон- чателно решение по тази точка. В съответствие с известието на Комисията относно опростената процедура за разглеждане на определени концентрации по Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2), следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в известието. |
| --- | --- |

3.

След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в обхвата на Регламент (ЕО) No 139/2004. Въпреки това Комисията си запазва правото на окон- чателно решение по тази точка. В съответствие с известието на Комисията относно опростената процедура за разглеждане на определени концентрации по Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2), следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в известието.

| 4. | Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по плани- раната операция.
  Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301 или 22967244) или по пощата с позоваване на COMP/M.5685 — Louis Dreyfus/Fin Lov/SBM/Mangas Gaming, на следния адрес:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по плани- раната операция.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301 или 22967244) или по пощата с позоваване на COMP/M.5685 — Louis Dreyfus/Fin Lov/SBM/Mangas Gaming, на следния адрес:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

(2)  ОВ C 56, 5.3.2005 г., стр. 32.

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Съвет

| 23.12.2009 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 315/9 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 315/9

---

Уведомление на лицата, образуванията и органите, включени от Съвета в списъка на лицата, образуванията и органите, за които се прилага член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 329/2007 на Съвета (приложение V)

2009/C 315/05

На вниманието на лицата, образуванията и органите, включени в приложение V към Регламент (ЕО) 329/2007 на Съвета от 27 март 2007 г., се предоставя следната информация (1).

Съветът на Европейския съюз прецени, че лицата, образуванията и органите от посочения по-горе списък отговарят на критериите, предвидени в член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 329/2007 от 27 март 2007 г. относно ограничителни мерки срещу Народна демократична република Корея, вследствие на което същите са включени в приложение V към този регламент. Регламентът предвижда замразяване на всички финансови средства и икономически ресурси, притежавани от съответните лица, образувания или органи, както и че на такива физически или юридически лица, образувания или органи или в тяхна полза не се предоставят, пряко или косвено, финансови средства или икономически ресурси.

На въпросните лица, образувания и органи се обръща внимание, че могат да подадат заявление до компетентните органи на съответната(ите) държава(и)-членка(и), посочени в уебсайтовете от приложение II към Регламента, за да получат разрешение за използване на замразени средства за основни нужди или конкретни плащания (вж. членове 7 и 8 от Регламента).

Засегнатите лица, образувания и органи могат да подадат заявление до Съвета, придружено от подкрепяща документация, за преразглеждане на решението за включването им в посочения по-горе списък.

Тези заявления се изпращат на следния адрес:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| Rue de la Loi 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

Rue de la Loi 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

На засегнатите лица, образувания и органи се обръща внимание, че могат да оспорят регламента на Съвета пред Общия съд на Европейския съюз в съответствие с условията, предвидени в член 263, четвърта и шеста алинея Договора за функционирането на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 88, 29.3.2007 г., стр. 1.

---

| 23.12.2009 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 315/10 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 315/10

---

Известие на вниманието на лицата, образуванията и органите, включени от Съвета в списъка на лицата, образуванията и органите, за които се прилага член 6 от Регламент (ЕС) No 1284/2009 на Съвета (приложение II)

2009/C 315/06

На вниманието на лицата, образуванията и органите, включени в приложение II към Регламент (ЕС) No 1284/2009 на Съвета от декември 2009 г. (1) се предоставя следната информация.

Съветът на Европейския съюз е определил, че лицата, образуванията и органите от посочения по-горе списък отговарят на критериите, предвидени в член 6 от Регламент (ЕС) No 1284/2009 на Съвета от декември 2009 г. за налагане на някои специфични ограничителни мерки срещу Република Гвинея, вследствие на което същите са били включени в приложение II към този регламент. Регламентът предвижда замразяване на всички финансови средства, други финансови активи и икономически ресурси, притежавани от съответните лица, образувания или органи, както и че финансови средства, други финансови активи или икономически ресурси не се предоставят нито пряко, нито косвено на или в полза на тези лица, образувания или органи.

На въпросните лица, образувания и органи се обръща внимание, че могат да подадат заявление до компетентните власти на съответната(ите) държава(и)-членка(и), посочени в уебсайтовете от приложение III към регламента, за да получат разрешение за използване на замразени средства за основни нужди или конкретни плащания (вж. членове 8 и 9 от регламента).

Съответните лица, образувания или органи могат да отправят до Съвета искане, придружено от подкрепяща документация, за преразглеждане на решението за включването им в посочения по-горе списък.

Тези искания следва се изпращат на следния адрес:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| Rue de la Loi 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

Rue de la Loi 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

На вниманието на заинтересованите лица, образуванията и органите се представя възможността за оспорване на регламента на Съвета пред Общия съд на Европейския съюз съгласно условията, предвидени в член 263, параграфи 4 и 6 от Договора за функционирането на Европейския съюз.

---

(1)  OB L 346, 23.12.2009 г.

---

| 23.12.2009 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 315/11 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 315/11

---

Уведомление до лицата, групите и образуванията, посочени в списъка, предвиден в член 2, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 2580/2001 на Съвета относно специалните ограничителни мерки за борба с тероризма, насочени срещу определени лица и образувания

(вж. приложението към Регламент (EC) No 1285/2009 на Съвета от 23 декември 2009 г.)

2009/C 315/07

На вниманието на лицата, групите и образуванията, включени в списъка към Регламент (EC) No 1285/2009 на Съвета от 23 декември 2009 г., се представя следната информация (1).

Съветът на Европейския съюз счита, че мотивите за включването на лицата, групите и образуванията, които присъстват в посочения по-горе списък с лица, групи и образувания, попадащи под ограничителните мерки, предвидени в Регламент (ЕО) No 2580/2001 на Съвета от 27 декември 2001 г. относно специалните ограничителни мерки за борба с тероризма, насочени срещу определени лица и образувания (2), са все още валидни. По тази причина Съветът взе решение имената на тези лица, групи и образувания да продължат да фигурират в списъка.

Регламент (ЕО) No 2580/2001 предвижда замразяване на всички средства, други финансови активи и икономически източници, принадлежащи на засегнатите лица, групи и образувания, и забранява прякото или непряко предоставяне на тези средства, други финансови активи и икономически източници на тяхно разположение.

На засегнатите лица, групи и образувания се обръща внимание, че е възможно да подадат искане до компетентните органи на съответната(ите) държава(и)-членка(и), изброени в приложението към регламента, за да получат разрешение да използват замразените средства при жизненоважна необходимост или за специфични плащания в съответствие с член 5, параграф 2 от този регламент. Актуализиран списък на компетентните органи може да се намери в интернет на следния адрес:

http://ec.europa.eu/comm/external_relations/cfsp/sanctions/measures.htm

Засегнатите лица, групи и образувания могат да отправят до Съвета искане, за да получат изложение на мотивите за запазването на имената им в посочения по-горе списък (освен ако тези мотиви не са им вече съобщени). Такива искания се изпращат на следния адрес:

| Council of the European Union |
| --- |
| (Attn: CP 931 designations) |
| Rue de la Loi 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

(Attn: CP 931 designations)

Rue de la Loi 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Засегнатите лица, групи и образувания могат по всяко време да подадат искане до Съвета на посочения по-горе адрес, заедно с необходимата придружаваща документация, за преразглеждане на решението имената им да бъдат включени в списъка и да продължат да фигурират в него. Такива искания ще се разглеждат веднага след като бъдат получени. Във връзка с това се обръща внимание на засегнатите лица, групи и образувания, че Съветът извършва периодичен преглед на списъка в съответствие с член 1, параграф 6 от Обща позиция 2001/931/ОВППС. Исканията следва да се подадат в срок от два месеца от датата на публикуване на настоящото уведомление, за да могат да бъдат разгледани по време на следващия преглед.

На вниманието на засегнатите лица, групи и образувания представяме и възможността за оспорване на Регламента на Съвета пред Общия съд на Европейския съюз в съответствие с условията, предвидени в член 263, уетвърта и щеста алинея от Договора за функционирането на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 346, 23.12.2009 г.

(2)  ОВ L 344, 28.12.2001 г., стр. 70.

---

Комисия

| 23.12.2009 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 315/12 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 315/12

---

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2009/C 315/08

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета. Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

„SAUCISSE DE MORTEAU“ или „JÉSUS DE MORTEAU“

ЕО No: FR-PGI-0005-0556-26.09.2006

ЗГУ ( Х ) ЗНП ( )

1.   Наименование:

„Saucisse de Morteau“ или „Jésus de Morteau“

2.   Държава-членка или трета държава:

Франция

3.   Описание на земеделския продукт или храна:

3.1.   Вид продукт:

| Клас 1.2 | Месни продукти (печени, пушени, осолени, ...) |
| --- | --- |

Клас 1.2

Месни продукти (печени, пушени, осолени, ...)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1:

„Saucisse de Morteau“ е наденица с неизвита, цилиндрична правилна форма, с диаметър минимум 40 mm (диаметър на червото за пълнене), приготвена на базата на свинско месо. „Saucisse de Morteau“ се пълни в естествени и неоцветени свински черва (от типа „suivant“ или „chaudin“). Единият край на червото се затваря с дървен клин, а другият се завързва с връвчица от естествени влакна. Този дървен клин представлява малка дървена пръчица.

„Jésus de Morteau“ е особена разновидност на „Saucisse de Morteau“; тази наденица е с неизвита, цилиндрична, но по-неправилна форма, с диаметър минимум 65 mm (диаметър на червото за пълнене). „Jésus de Morteau“ се пълни в естествени и неоцветени свински черва (от типа „chaudin“ или в сляпото черво). Ако наденицата се пълни в сляпото черво, невинаги се използва дървен клин, тъй като единият край на червото е затворен по естествен начин.

Надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ могат следователно да са с различна форма, в зависимост от вида на използваното черво. След топлинна обработка при разрязване консистенцията на надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ е едро смляна, но еднородна, с хомогенен и компактен аспект.

След като бъдат опушени, надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ придобиват характерния за тях кехлибарен цвят, между кафяво и златисто. Цветът на целия продукт обаче не е еднороден. Надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ се приготвят на базата на смес от нетлъсто свинско месо и сланина, смляна на едро и омесена. Поради това през червото могат да се видят по-тъмни петна, отговарящи на нетлъстото свинско месо, и по-светли участъци, отговарящи на сланината. Характерно за надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ е, че при допир са твърди.

Ароматът на пушено месо е една от отличителните характеристики на надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“, получен поради използването на дървени стърготини и иглолистна дървесина и от продължителността на опушването. Този аромат е особено подчертан при суровия продукт. След топлинна обработка вкусът на пушено месо в устата е умерен и траен, без да е кисел или тръпчив. Надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ се характеризират и със своя месен вкус, без да са нито много сухи, нито много мазни.

Консистенцията на печените наденици „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ се отличава с мекота и еластичност; плънката е едросмляна и компактна. В устата продуктът не трябва да е нито твърд, нито каучукообразен, а стегнат и сочен.

Физико-химичните характеристики на надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ са следните:

| Влажност на обезмасления продукт | : | < или = 75 % (в суровия продукт) |
| --- | --- | --- |
| Липиди | : | < или = 30 % за съдържание на влажност на обезмасления продукт от 75 % (в суровия продукт) |
| Колаген/протиди: | : | максимум 16 % (в суровия продукт) |
| Съдържание на захар | : | < или = 1 % за съдържание на влажност на обезмасления продукт от 75 % (в суровия продукт) |

Влажност на обезмасления продукт

:

< или = 75 % (в суровия продукт)

Липиди

:

< или = 30 % за съдържание на влажност на обезмасления продукт от 75 % (в суровия продукт)

Колаген/протиди:

:

максимум 16 % (в суровия продукт)

Съдържание на захар

:

< или = 1 % за съдържание на влажност на обезмасления продукт от 75 % (в суровия продукт)

3.3.   Суровини:

Качествени критерии за избор на месото

Отглеждане на животните

Отглежданите за угояване животни са женски свине и мъжки кастрирани свине. Некастрираните мъжки, нерезите, монорхидите и крипторхидите, хермафродитите и отделените за клане свине майки не се приемат. Всички свине, отглеждани за месо, не трябва да са носители на алела Rn-, а по-малко от 3 % от тях може да бъдат чувствителни на халотан.

С оглед осигуряване на добри санитарни условия за отглеждане и ограничаване на прибягването до добавки и лечение, между отделните партиди се прилага процедура на почистване-дезинфекция-сушене на всеки един етап от производството на свине за производство на месо. Използването на успокоителни е забранено 48 часа преди напускане на стопанството и по време на транспортиране. Животните не приемат храна 12 часа преди натоварване.

Клане и разфасоване:

Преди да се пристъпи към клане се изчаква поне 2 часа; при пристигането им в кланицата и половин час преди да бъдат упоени свинете се измиват.

Минималното топло тегло на свинските кланични трупове е определено на 80 kg. Недостатъците във външния вид са ограничени до 5 % за всички кланични трупове от една клиентска партида. Тези недостатъци могат да бъдат:

| — | недостатъци при отстраняването на четината |
| --- | --- |

—

недостатъци при отстраняването на четината

| — | недостатъци по кожата |
| --- | --- |

—

недостатъци по кожата

| — | петна кръв |
| --- | --- |

—

петна кръв

| — | хематоми |
| --- | --- |

—

хематоми

| — | фрактури |
| --- | --- |

—

фрактури

| — | наличие на чужди субстанции (мазни петна, следи от изпражнения, части от карантия и всякакви други нежелани чужди субстанции). |
| --- | --- |

—

наличие на чужди субстанции (мазни петна, следи от изпражнения, части от карантия и всякакви други нежелани чужди субстанции).

Нивото на киселинност е показател за технологичното качество на кланичните трупове и той трябва следователно да бъде контролиран; средствата за контрол чрез вземане на проби трябва да бъдат описани и документирани в кланицата. Последното ниво на киселинност (отчетено най-малко 18 часа след клане) е в интервала 5,50 ≤pH< 6,20. Измерването се извършва 5 cm над горната част на бута на дълбочина 2—3 cm.

Разфасовките, които могат да влязат в състава на сместа, са следните (всички останали се изключват):

| — | бут, |
| --- | --- |

—

бут,

| — | плешка, |
| --- | --- |

—

плешка,

| — | гърди, |
| --- | --- |

—

гърди,

| — | сланина от гърба, |
| --- | --- |

—

сланина от гърба,

| — | задна плешка, |
| --- | --- |

—

задна плешка,

| — | странични продукти от разфасоването (ако се използва, вратът трябва да бъде обработен, без лимфни възли и червени петна), |
| --- | --- |

—

странични продукти от разфасоването (ако се използва, вратът трябва да бъде обработен, без лимфни възли и червени петна),

Пропорциите на месото, което влиза в състава на надениците, са както следва:

| — | сланина между 15 и 35 % от месото предназначено за смесване. |
| --- | --- |

—

сланина между 15 и 35 % от месото предназначено за смесване.

| — | нетлъсто свинско месо между 65 и 85 % от месото предназначено за смесване. |
| --- | --- |

—

нетлъсто свинско месо между 65 и 85 % от месото предназначено за смесване.

Разрешеното количество замразена суровина (сланина и/или нетлъсто свинско месо) е ограничено до 15 % на смес. Тази замразена суровина трябва да бъде смляна най-късно 24 часа след размразяване. Наденици „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“, които са произведени от смес, съдържаща суровина, която е била замразена, се подлагат на опушване най-късно 24 часа след смилане на месото.

Продължителността на замразяване на разфасовките, използвани за производството на наденици „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ не може да надвишава 12 месеца за нетлъстото свинско месо и 9 месеца за сланината.

Разфасовките, които имат един или повече от следните недостатъци във външния вид, не отговарят на условията:

| — | недостатъци при отстраняването на четината |
| --- | --- |

—

недостатъци при отстраняването на четината

| — | недостатъци по кожата |
| --- | --- |

—

недостатъци по кожата

| — | петна кръв |
| --- | --- |

—

петна кръв

| — | хематоми |
| --- | --- |

—

хематоми

| — | фрактури |
| --- | --- |

—

фрактури

| — | наличие на чужди субстанции (мазни петна, следи от изпражнения, части от карантия и всякакви други нежелани чужди субстанции) |
| --- | --- |

—

наличие на чужди субстанции (мазни петна, следи от изпражнения, части от карантия и всякакви други нежелани чужди субстанции)

| — | абсцеси |
| --- | --- |

—

абсцеси

Месото, чийто цвят отговаря за задната плешка на ниво 1 или 2 (по японската скала за цветовете или друга сходна скала) и за гръбнака — на ниво 6, се отстранява. Месото, съдържащо мека и мазна сланина, се отстранява.

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход):

Хранителната дажба на отглежданите за угояване животни, предназначени за производството на наденици „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“, съдържа суроватка (прясна или изсушена, предимно обезмаслена). Процентът на суроватката, използвана в хранителната дажба за угояване, е между 15 % и 35 % сухо вещество. Към суроватката се използват допълнително фуражи, които трябва да съдържат минимум 50 % зърнени храни и трици.

Нивото на линолова киселина в хранителната дажба за угояване не трябва да надвишава 1,7 %.

3.5.   Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район:

Производството на надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“, от подготовката на сместа до опушването, трябва да бъде извършено в географския район.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.:

От съображения за санитарна безопасност замразените, печените или нарязаните на резени продукти трябва задължително да бъдат опаковани при предлагането им на потребителя.

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

Етикетът на продукта включва задължително:

| — | Търговското наименование: „Saucisse de Morteau“ или „Jésus de Morteau“ |
| --- | --- |

—

Търговското наименование: „Saucisse de Morteau“ или „Jésus de Morteau“

За конкретен продукт се използва едно единствено търговско наименование: „Saucisse de Morteau“ или „Jésus de Morteau“.

Търговското наименование е по подразбиране „Saucisse de Morteau“, но за продуктите, които отговарят на критериите за наденица „Jésus de Morteau“, това търговско наименование може да бъде заменено с наименованието „Jésus de Morteau“.

Ако опушването на надениците „Saucisse de Morteau“ или „Jésus de Morteau“ не е извършено в специфично помещение за опушване на месо, наречено „thué“, във визуалните или писмени препратки към продукта, не може да се посочва използването на този вид помещение.

4.   Кратко определение на географския район:

Географският район на производство на надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ включва всички 4 департамента в регион Franche-Comté, а именно Doubs, Jura, Haute-Saône и територията на Belfort.

Този географски район съвпада с района, в които са развити традиционните умения за производството и опушването на наденицата от Morteau. Той съответства на разположението на специфичните помещения „thué“ и традиционните помещения за опушване на месо, които се срещат на цялата територия на Franche-Comté.

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфична характеристика на географския район:

До голяма степен обликът на регион Franche-Comté се обособява от селското стопанство, което е насочено предимно към отглеждането на едър рогат добитък, ориентирано основно към млекопроизводството. Регион Franche-Comté има силно развит сектор за производство на сирене, със защитено наименование за произход. По цялата територия на региона са разпръснати „fruitières“ (местното наименование за „мандри“).

В тези мандри се произвежда суроватка — предпочитаната суровина за храната на животните: бедна на мазнини и ненаситени мастни киселини, тя е в известна степен богата на лизин и треонин — аминокиселини, които са от основно значение за свинете. Именно така, благодарение на развитието на мандрите, чиито малки размери стимулират използването на суроватката на място, без да се налага нейното транспортиране или охлаждане, на територията на регион Franche-Comté е станало възможно развитието на свиневъдството, основаващо се на храненето на животните със суроватка.

Следователно между производството на сирене и свиневъдството съществува пряка и отколешна връзка, като за разлика от почти всички други региони традицията се е запазила.

Свиневъдството в този район е благоприятствало развитието на занаятчийската и промишлената преработка на свинско месо, като по този начин то не е било насочвано към националните или международните пазари, а е служило за суровина на местните стопански субекти. Това именно обяснява и запазването на сравнително гъста мрежа от малки и средно големи кланици и цехове за разфасоване в зоната на производство на суровината, които снабдяват кръга от местни преработватели, чийто все още висок брой (над 30) е знак за динамично развиващо се производство.

От друга страна, регион Franche-Comté се характеризира с внушителен горски масив, съставен основно от иглолистни дървесни видове, особено в планинската част. Именно наличието на иглолистни дървесни видове е позволило развитието на практиката на опушване на месото.

Като цяло пушените продукти принадлежат традиционно към производството в източната част на Франция и Европа. В исторически план опушването на месото е имало за цел изсушаване и съхранение на продуктите, особено в по-студените планински райони, където опушването е можело да се свързва с необходимостта от отопление на домовете. По този начин в регион Franche-Comté се е появило и понятието „thué“ — помещение за отопление на фермата и камера за опушване, използвано за складиране на месните продукти, с цел изсушаване и опушване, за да се осигури тяхното съхранение. Тази практика се е развила първоначално в департамент Haut-Doubs; тя е дала началото на умения за опушване на месото, които впоследствие са се разпространили в целия регион Franche-Comté с появата на помещения за опушване, основани на принципа на „thué“.

5.2.   Специфична характеристика на продукта:

Специфични характеристики, свързани с подбора на суровините, както и с конкретен преработвателен процес

Специфичните характеристики на продукта, свързани с производствения процес, са следните:

| — | системно наличие на дървен клин при надениците „Saucisse de Morteau“, но не и при надениците „Jésus de Morteau“, когато е използвано сляпото черво, |
| --- | --- |

—

системно наличие на дървен клин при надениците „Saucisse de Morteau“, но не и при надениците „Jésus de Morteau“, когато е използвано сляпото черво,

| — | пълнене на черво от типа „chaudin“ или „suivant“ за надениците „Saucisse de Morteau“ и на сляпото черво или „chaudin“ за надениците „Jésus de Morteau“, |
| --- | --- |

—

пълнене на черво от типа „chaudin“ или „suivant“ за надениците „Saucisse de Morteau“ и на сляпото черво или „chaudin“ за надениците „Jésus de Morteau“,

| — | червото на надениците „Saucisse de Morteau“ е с минимален диаметър 40 mm, а това на надениците „Jésus de Morteau“ — 65 mm, |
| --- | --- |

—

червото на надениците „Saucisse de Morteau“ е с минимален диаметър 40 mm, а това на надениците „Jésus de Morteau“ — 65 mm,

| — | плънката е едросмляна, като минималният размер на парченцата е осем милиметра — за сланината и нетлъстото месо, |
| --- | --- |

—

плънката е едросмляна, като минималният размер на парченцата е осем милиметра — за сланината и нетлъстото месо,

| — | опушването е бавно с иглолистна дървесина, |
| --- | --- |

—

опушването е бавно с иглолистна дървесина,

| — | характерен кехлибарен цвят, придобит от продуктите след опушване. |
| --- | --- |

—

характерен кехлибарен цвят, придобит от продуктите след опушване.

Специфичните характеристики на суровината придават аромата, характерната консистенция (неслепени парченца сланина и нетлъсто свинско месо, мекота на продукта) и външния вид (сланина с бял цвят и нетлъсто месо с еднороден цвят).

Суровината е получена от генетично селектирани свине, хранени по особен начин.

Използването на суроватка и ограниченото съдържание на линолова киселина в храната (1,7 % от хранителната дажба) позволяват селектирането на сланина, с ниско ниво на ненаситени мазнини. По този начин сместа включва късчета сланина, които не се слепват и се отличават с красив бял цвят. Също така по време на опушването или топлинната обработка на надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ тези късчета устояват по-добре на високата температура и не се разтичат.

Ниското ниво на ненаситени мастни киселини, осигурено чрез използването на суроватката като храна, не позволява също така развитието на миризма на гранясало.

Ниското ниво на ненаситени мазнини, които слепват по-лесно, благоприятства попиването на пушека от продукта. В присъствието на разрушени мазнини ароматът от пушека полепва по повърхността на червото и образува плътно покритие, което не позволява проникването на пушека в дълбочина.

Храненето със суроватка, комбинирано с подбраните генетични критерии, позволява получаването на месо с еднороден розов цвят. В съчетание със стегнатите и бели късове сланина това допринася за добре видимата консистенция на надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“.

Репутация, датираща от XVIII век.

Дълго време славата на надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ е останала на местно и регионално равнище, като едва от XVIII век насам е разнесена от търговците и пътниците. Тези наденици са били част от традиционното хранене на селското население, особено в неделните дни или по Коледа (за наденицата „Jésus de Morteau“). По-късно славата им се е разнесла извън района на произход благодарение на ясната разпознаваемост на продукта както заради добре отличаващия се външен вид (големия размер, цвета, дървения клин), така и заради вкусовите му качества (едросмляна плънка, вкус на пушено месо).

Надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ са познати на широката публика, ресторантьорите и потребителите. От проведената през 2008 г. потребителска анкета става ясно, че тези наденици са познати на 71 % от анкетираните. Наред с различните видове сирена и вина те са пряко разпознавани като символ на кухнята на региона Franche-Comté. Здравата връзка между региона Franche-Comté и наденицата „Saucisse de Morteau“ не губи своята актуалност и отрежда на този вид наденица видно място в кулинарното наследство на региона.

И ако тази слава се свързва преди всичко с наименованието „Saucisse de Morteau“, то наденицата с наименование „Jésus de Morteau“ също се радва на свой собствен успех, особено в самия регион, където често присъства на щандовете до наденицата „Saucisse de Morteau“.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или особеностите на продукта (за ЗНП) или специфично качество, репутация или друга особеност на продукта (за ЗГУ):

Особености, свързани с географския район на производство

Отличителна особеност на надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ е бавният процес на опушване. Този процес изисква постоянен контрол на отделянето на пушек — основен параметър на опушването. Това умение, почиващо на поддържане на бавен процес на горене, без пламъци, на стърготини и дървесина, в зависимост от различните параметри, се предава в регионалните цехове. Хората са развили тази практика и умения в отговор на потребностите на средата. Иглолистните дървесни видове се срещат навсякъде в горските масиви на регион Franche-Comté, особено в планинските райони. Съвсем логично хората, които по тези места са се занимавали с осоляване на месото, са използвали дървесния материал на тяхно разположение. Практиката за използване на иглолистни дървесни видове, както и тази за бавно опушване, първоначално са се развили в планинските райони, но са се разпространили на цялата територия на регион Franche-Comté. Характерното наличие на иглолистни дървесни видове обяснява факта, че надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“ са опушвани на огън от само такива дървета, за разлика от по-голямата част от другите пушени наденици, срещащи се във Франция и Европа, които са пушени на базата на широколистни видове. Бавното опушване на базата на иглолистна дървесина е отличителна особеност на надениците „Saucisse de Morteau“ и „Jésus de Morteau“, което им придава кехлибарения цвят и тясно свързания с техния район на производство вкус на пушено месо.

Наред с опушването, едрото смилане на месото, използването на клечка за затваряне на червото и пълненето в дебелото свинско черво са част от традиционните местни практики, типични за регион Franche-Comté. Регион Franche-Comté отговаря на област на специфични умения.

Слава, тясно свързана с района на произход

Репутацията на продукта е един от основните аспекти на връзката му с географския район; тя намира своето изражение в ежегодните празник на наденицата и състезание за наденица „Saucisse de Morteau“, провеждани съответно през почивните дни на седмицата на 15 август и през месец октомври.

Препратка към публикуваната спецификация:

http://www.inao.gouv.fr/repository/editeur/pdf/CDCIGP/CDCSaucisseDeMorteauOuJesusDeMorteau.pdf

---

| 23.12.2009 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 315/18 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 315/18

---

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2009/C 315/09

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006. Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

„QUESO DE FLOR DE GUÍA“/„QUESO DE MEDIA FLOR DE GUÍA“/„QUESO DE GUÍA“

ЕО No: ES-PDO-005-0605-21.05.2007

ЗГУ ( ) ЗНП ( Х )

1.   Наименование:

„Queso de Flor de Guía“/„Queso de Media Flor de Guía“/„Queso de Guía“

2.   Държава-членка или трета държава:

Испания

3.   Описание на земеделския продукт или храна:

3.1.   Вид продукт [съгласно класификацията в приложение II]:

| Клас 1.3 | Сирена |
| --- | --- |

Клас 1.3

Сирена

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1:

Общо описание

Този вид сирена имат силно изразен сезонен характер и са тясно свързани с традиционната система на производство (лактация от януари до юли, когато са налице подходящи пасища в защитената зона и млякото се обработва в мандрите, и сух период от август до декември, когато стадата мигрират към най-високата част на острова в търсене на подходящи пасища). Тази характеристика е от съществено значение и бележи периода на производство, така както се е правило по традиция.

Защитеното наименование за произход „Queso de Flor de Guía“/„Queso de Media Flor de Guía“/„Queso de Guía“ обхваща следните видове сирена:

Queso de Flor de Guía: пълномаслено или полумаслено. Приготвя се основно от овче мляко, добито от местна порода овце от Канарските острови, въпреки че се допуска смес от овче мляко с мляко на други видове животни, при условие че се спазват следните съотношения:

| — | овчето мляко, добито от местна порода овце от Канарските острови, винаги съставлява поне 60 % от сместа, |
| --- | --- |

—

овчето мляко, добито от местна порода овце от Канарските острови, винаги съставлява поне 60 % от сместа,

| — | максималният дял използвано краве мляко, добито от крави от местна порода от Канарските острови и техните кръстоски, съставлява 40 % от сместа, |
| --- | --- |

—

максималният дял използвано краве мляко, добито от крави от местна порода от Канарските острови и техните кръстоски, съставлява 40 % от сместа,

| — | максималният дял използвано козе мляко, добито от кози от която и да било местна порода от Канарските острови, съставлява 10 % от сместа. |
| --- | --- |

—

максималният дял използвано козе мляко, добито от кози от която и да било местна порода от Канарските острови, съставлява 10 % от сместа.

Основната му характеристика се дължи на факта, че подсирването на млякото се извършва изключително с растителна закваска, получена от сухите цветни кошнички на видовете кардун Cynara cardunculus var. Ferocissima и Cynara scolymus.

Queso de Media Flor de Guía: пълномаслено или полумаслено. Приготвя се основно от овче мляко, добито от местна порода овце от Канарските острови, въпреки че се допуска смес от овче мляко с мляко на други видове животни, при условие че се спазват следните съотношения:

| — | овчето мляко, добито от местна порода овце от Канарските острови, винаги съставлява поне 60 % от сместа, |
| --- | --- |

—

овчето мляко, добито от местна порода овце от Канарските острови, винаги съставлява поне 60 % от сместа,

| — | максималният дял използвано краве мляко, добито от крави от местна порода от Канарските острови и техните кръстоски, съставлява 40 % от сместа, |
| --- | --- |

—

максималният дял използвано краве мляко, добито от крави от местна порода от Канарските острови и техните кръстоски, съставлява 40 % от сместа,

| — | максималният дял използвано козе мляко, добито от кози от която и да било местна порода от Канарските острови, съставлява 10 % от сместа. |
| --- | --- |

—

максималният дял използвано козе мляко, добито от кози от която и да било местна порода от Канарските острови, съставлява 10 % от сместа.

Характерно за този вид сирене е, че подсирването на млякото се извършва с растителна закваска, получена от сухите цветни кошнички на видовете кардун Cynara cardunculus var. Ferocísima и Cynara scolymus, съставляваща при всички случаи над 50 % от закваската.

Queso de Guía: пълномаслено или полумаслено. Приготвя се основно от овче мляко, добито от местна порода овце от Канарските острови, въпреки че се допуска смес от овче мляко с мляко на други видове животни, при условие че се спазват следните съотношения:

| — | овчето мляко, добито от местна порода овце от Канарските острови, винаги съставлява поне 60 % от сместа, |
| --- | --- |

—

овчето мляко, добито от местна порода овце от Канарските острови, винаги съставлява поне 60 % от сместа,

| — | максималният дял използвано краве мляко, добито от крави от местна порода от Канарските острови и техните кръстоски, съставлява 40 % от сместа, |
| --- | --- |

—

максималният дял използвано краве мляко, добито от крави от местна порода от Канарските острови и техните кръстоски, съставлява 40 % от сместа,

| — | максималният дял използвано козе мляко, добито от кози от която и да било местна порода от канарските острови, съставлява 10 % от сместа. |
| --- | --- |

—

максималният дял използвано козе мляко, добито от кози от която и да било местна порода от канарските острови, съставлява 10 % от сместа.

При този вид сирене подсирването на млякото се извършва със сирище или с растителна закваска (Cynara cardunculus var. ferocissima и Cynara scolymus) и/или други разрешени ферменти.

В зависимост от степента на зрелост защитените сирена се класифицират, както следва:

| — | „Semicurado“, когато процесът на зреене е между 15 и 60 дни. |
| --- | --- |

—

„Semicurado“, когато процесът на зреене е между 15 и 60 дни.

| — | „Curado“, когато процесът на зреене надвишава 60 дни. |
| --- | --- |

—

„Curado“, когато процесът на зреене надвишава 60 дни.

Физически и органолептични характеристики

Физическите и органолептичните характеристики на тези сирена са следните:

Queso de Flor de Guía:

| Форма | : | цилиндрична. |
| --- | --- | --- |
| Височина | : | от 4 до 6 cm. |
| Диаметър | : | между 15 и 30 cm. |
| Тегло | : | между 0,5 и 5 kg. |
| Кора | : | при сирената с кратък срок на зреене външната кора е много фина, еластична и мека, с блед цвят на слонова кост и форма, подобна на торта. При сирената с по-дълъг срок на зреене кората е по-твърда, добре оформена и с тъмнокафяв цвят. И в двата случая върху кората има отпечатъци от калъпа за сирене, като на дъното се виждат ясно изразени следи от кърпата, а ръбовете са гладки. |
| Консистенция | : | при сирената от вида „semicurado“ вътрешната част е кремава на цвят, с много мека консистенция, при разрез не се наблюдават шупли, структурата е кремообразна, вкусът — кисел и горчив, много ароматен, докато при сирената от вида „curado“ цветът е жълтеникаво-сивокафеникав, консистенцията е твърда, при разрязване се отделя приятен аромат, вкусът е горчив с пикантни нотки. |
| Мирис | : | Средно интензивен, млечен, растителен (кардун и ядки). |
| Аромати | : | Средновисок интензитет, със същите характеристики като тези на мириса. |
| Основни вкусове | : | Горчив, солен и кисел. |
| Тригеминални усещания | : | Леко парещи и стипчиви. |
| Остатъчен вкус | : | Средна продължителност. |
| Устойчивост на аромата | : | Средна. |
| Структура | : | Сирена без шупли, плътни и кремообразни. |

Форма

:

цилиндрична.

Височина

:

от 4 до 6 cm.

Диаметър

:

между 15 и 30 cm.

Тегло

:

между 0,5 и 5 kg.

Кора

:

при сирената с кратък срок на зреене външната кора е много фина, еластична и мека, с блед цвят на слонова кост и форма, подобна на торта. При сирената с по-дълъг срок на зреене кората е по-твърда, добре оформена и с тъмнокафяв цвят. И в двата случая върху кората има отпечатъци от калъпа за сирене, като на дъното се виждат ясно изразени следи от кърпата, а ръбовете са гладки.

Консистенция

:

при сирената от вида „semicurado“ вътрешната част е кремава на цвят, с много мека консистенция, при разрез не се наблюдават шупли, структурата е кремообразна, вкусът — кисел и горчив, много ароматен, докато при сирената от вида „curado“ цветът е жълтеникаво-сивокафеникав, консистенцията е твърда, при разрязване се отделя приятен аромат, вкусът е горчив с пикантни нотки.

Мирис

:

Средно интензивен, млечен, растителен (кардун и ядки).

Аромати

:

Средновисок интензитет, със същите характеристики като тези на мириса.

Основни вкусове

:

Горчив, солен и кисел.

Тригеминални усещания

:

Леко парещи и стипчиви.

Остатъчен вкус

:

Средна продължителност.

Устойчивост на аромата

:

Средна.

Структура

:

Сирена без шупли, плътни и кремообразни.

Queso de Media Flor de Guía:

| Форма | : | цилиндрична. |
| --- | --- | --- |
| Височина | : | от 4 до 8 cm. |
| Диаметър | : | между 15 и 30 cm. |
| Тегло | : | между 0,5 и 5 kg. |
| Кора | : | Цветът и дебелината варират в зависимост от срока на зреене. При сирената с кратък срок на зреене кората е фина и с цвят на слонова кост, докато при по-узрелите сирена тя е по-дебела и оцветена в кафяво. Кората е с гладки ръбове с отпечатъци от калъпа за сирене на дъното. |
| Консистенция | : | Цветът на вътрешната част е от слонова кост до жълт в зависимост от срока на зреене, при разрез е плътна, структурата е от кремообразна до много твърда в зависимост от срока на зреене, а вкусът леко накиселява и е с леки пикантни нотки. |
| Мирис | : | Средно интензивен, млечен, растителен (кардун и ядки), животински (сирище), а в някои случаи, на цветя или на препечено. |
| Аромати | : | Средновисок интензитет, със същите характеристики като тези на мириса, наличие на аромати на ферменти. |
| Основни вкусове | : | Горчив и солен, леко кисел. |
| Тригеминални усещания | : | Леко парещи, пикантни и стипчиви. |
| Остатъчен вкус | : | Средно ниска продължителност. |
| Устойчивост на аромата | : | Средно ниска. |
| Структура | : | Сирена без шупли, плътни, в някои случаи — жилави или кремообразни. |

Форма

:

цилиндрична.

Височина

:

от 4 до 8 cm.

Диаметър

:

между 15 и 30 cm.

Тегло

:

между 0,5 и 5 kg.

Кора

:

Цветът и дебелината варират в зависимост от срока на зреене. При сирената с кратък срок на зреене кората е фина и с цвят на слонова кост, докато при по-узрелите сирена тя е по-дебела и оцветена в кафяво. Кората е с гладки ръбове с отпечатъци от калъпа за сирене на дъното.

Консистенция

:

Цветът на вътрешната част е от слонова кост до жълт в зависимост от срока на зреене, при разрез е плътна, структурата е от кремообразна до много твърда в зависимост от срока на зреене, а вкусът леко накиселява и е с леки пикантни нотки.

Мирис

:

Средно интензивен, млечен, растителен (кардун и ядки), животински (сирище), а в някои случаи, на цветя или на препечено.

Аромати

:

Средновисок интензитет, със същите характеристики като тези на мириса, наличие на аромати на ферменти.

Основни вкусове

:

Горчив и солен, леко кисел.

Тригеминални усещания

:

Леко парещи, пикантни и стипчиви.

Остатъчен вкус

:

Средно ниска продължителност.

Устойчивост на аромата

:

Средно ниска.

Структура

:

Сирена без шупли, плътни, в някои случаи — жилави или кремообразни.

Queso de Guía

| Форма | : | цилиндрична. |
| --- | --- | --- |
| Височина | : | от 4 до 8 cm. |
| Диаметър | : | между 15 и 30 cm. |
| Тегло | : | между 0,5 и 5 kg. |
| Кора | : | Както дебелината, така и цветът варират в зависимост от срока на зреене, като при сирената от вида „semicurado“ кората е доста фина и с цвят на слонова кост, а при най-зрелите сирена тя е дебела и тъмнокафява на цвят, като се наблюдава преход през всички нюанси на жълтия цвят. Върху кората са отбелязани отпечатъци от калъпа за сирене на дъното, като е възможно наличие или липса на симетрично разположено цвете. |
| Консистенция | : | цветът на вътрешната част е от слонова кост до жълт, консистенцията варира от много мека до твърда, въпреки че по принцип при разрез са плътни и без шупли. Преобладават соленият и киселият вкус, като в някои случаи се усещат горчиви и пикантни нотки. |
| Мирис | : | Средно интензивен, преобладаващо млечен, следван от животинския. |
| Аромати | : | Средновисок интензитет, със същите характеристики като тези на мириса, като особено изразен е млечният аромат. |
| Основни вкусове | : | Предимно солен и кисел вкус, като в някои видове се усеща леко нагарчане. |
| Тригеминални усещания | : | Предимно средно до слабо усещане за стипчивост, следвано от същото по характер усещане за парене. |
| Остатъчен вкус | : | Средна продължителност. |
| Устойчивост на аромата | : | От средно ниска до ниска. |
| Структура | : | Сирена без шупли, плътни, в някои случаи — кремообразни. |

Форма

:

цилиндрична.

Височина

:

от 4 до 8 cm.

Диаметър

:

между 15 и 30 cm.

Тегло

:

между 0,5 и 5 kg.

Кора

:

Както дебелината, така и цветът варират в зависимост от срока на зреене, като при сирената от вида „semicurado“ кората е доста фина и с цвят на слонова кост, а при най-зрелите сирена тя е дебела и тъмнокафява на цвят, като се наблюдава преход през всички нюанси на жълтия цвят. Върху кората са отбелязани отпечатъци от калъпа за сирене на дъното, като е възможно наличие или липса на симетрично разположено цвете.

Консистенция

:

цветът на вътрешната част е от слонова кост до жълт, консистенцията варира от много мека до твърда, въпреки че по принцип при разрез са плътни и без шупли. Преобладават соленият и киселият вкус, като в някои случаи се усещат горчиви и пикантни нотки.

Мирис

:

Средно интензивен, преобладаващо млечен, следван от животинския.

Аромати

:

Средновисок интензитет, със същите характеристики като тези на мириса, като особено изразен е млечният аромат.

Основни вкусове

:

Предимно солен и кисел вкус, като в някои видове се усеща леко нагарчане.

Тригеминални усещания

:

Предимно средно до слабо усещане за стипчивост, следвано от същото по характер усещане за парене.

Остатъчен вкус

:

Средна продължителност.

Устойчивост на аромата

:

От средно ниска до ниска.

Структура

:

Сирена без шупли, плътни, в някои случаи — кремообразни.

Химични характеристики

Химичните характеристики варират в зависимост от степента на зрелост, като минималните стойности са следните:

Queso Flor de Guía:

| Белтъчини | : | 22,50 % (на сухо вещество). |
| --- | --- | --- |
| Мазнини | : | 29,50 % (на сухо вещество). |
| Сухо вещество | : | 56,50 %. |

Белтъчини

:

22,50 % (на сухо вещество).

Мазнини

:

29,50 % (на сухо вещество).

Сухо вещество

:

56,50 %.

Queso de Media Flor de Guía:

| Белтъчини | : | 23,50 % (на сухо вещество). |
| --- | --- | --- |
| Мазнини | : | 27,50 % (на сухо вещество). |
| Сухо вещество | : | 55,50 %. |

Белтъчини

:

23,50 % (на сухо вещество).

Мазнини

:

27,50 % (на сухо вещество).

Сухо вещество

:

55,50 %.

Queso de Guía:

| Белтъчини | : | 24,10 % (на сухо вещество). |
| --- | --- | --- |
| Мазнини | : | 27,50 % (на сухо вещество). |
| Сухо вещество | : | 57,00 %. |

Белтъчини

:

24,10 % (на сухо вещество).

Мазнини

:

27,50 % (на сухо вещество).

Сухо вещество

:

57,00 %.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти):

Суровините, използвани за производството на всяко сирене, са следните:

Овчето мляко, добито от местна порода овце от Канарските острови, винаги съставлява поне 60 % от сместа.

Максималният дял използвано краве мляко, добито от крави от местна порода от Канарските острови и техните кръстоски, съставлява 40 % от сместа.

Максималният дял използвано козе мляко, добито от кози от която и да било местна порода от Канарските острови, съставлява 10 % от сместа.

Подсирването на млякото се извършва с растителна закваска, получена от сухите цветни кошнички на видовете кардун Cynara cardunculus var. Ferocísima и Cynara scolymus, в минималните количества, установени по-горе.

Минималните показатели на състава на млякото са следните:

Овче:

| Белтъчини | : | минимум 3,90 % (тегловно процентно съдържание). |
| --- | --- | --- |
| Мазнини | : | минимум 6,50 % (тегловно процентно съдържание). |
| Общо сухо вещество | : | минимум 15,15 %. |

Белтъчини

:

минимум 3,90 % (тегловно процентно съдържание).

Мазнини

:

минимум 6,50 % (тегловно процентно съдържание).

Общо сухо вещество

:

минимум 15,15 %.

Краве:

| Белтъчини | : | минимум 3,20 % (тегловно процентно съдържание). |
| --- | --- | --- |
| Мазнини | : | минимум 3,20 % (тегловно процентно съдържание). |
| Общо сухо вещество | : | минимум 13,00 %. |

Белтъчини

:

минимум 3,20 % (тегловно процентно съдържание).

Мазнини

:

минимум 3,20 % (тегловно процентно съдържание).

Общо сухо вещество

:

минимум 13,00 %.

Козе:

| Белтъчини | : | минимум 3,40 % (тегловно процентно съдържание). |
| --- | --- | --- |
| Мазнини | : | минимум 4,30 % (тегловно процентно съдържание). |
| Общо сухо вещество | : | минимум 14,00 %. |

Белтъчини

:

минимум 3,40 % (тегловно процентно съдържание).

Мазнини

:

минимум 4,30 % (тегловно процентно съдържание).

Общо сухо вещество

:

минимум 14,00 %.

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход):

При овцете основният начин на хранене е извеждането на паша, като трябва да се подчертае разнообразието на растителността в района, което в съчетание с големия брой ендемити допринася за особените органолептични характеристики на сиренето. Това, заедно със сезонната миграция във връзка с пашата, е една от основните характеристики на това ЗНП.

Пашата, с която се хранят овцете, е много разнообразна и богата на местни растителни видове. Сред пасищата трябва да се отбележат така наречените пасища за директна паша, свързани с тяхното традиционно интензивно и продуктивно използване за паша, представени от тревните съобщества от клас Poetea bulbosae, сред които преобладава тревният вид, познат като луковична ливадина, различни разновидности на подземната детелина и Poa pitardian, които заемат обширна част от територията в района.

Друга част от храната на овцете, макар и в по-малка степен, са храстите, предимно от бобови растения с висока фуражна стойност, представени от два местни растителни вида, присъщи на флората на Канарските острови: Chamaecytisus proliferus meridionales и Adenocarpus foliolosus.

При неблагоприятни климатични условия пашата може да се допълни с концентриран фураж. Добавката към храната се дава на овцете само през периода на лактация и в края на сухия период, когато се издояват веднъж дневно, като тя се състои единствено концентриран фураж, тъй като овцете си набавят баластни вещества от пашата. Тази добавка обикновено се състои единствено от царевица, въпреки че понякога се добавят трици от зърнени култури, овес и цвекло.

След като овцете спрат да дават мляко (сух период), обикновено между август и декември, стадата мигрират към по-обширни територии, за да използват пасищата. Практиката с миграцията се извършва извън защитената от ЗНП територия в периодите, когато не се произвежда сирене със защитено наименование за произход. Поради това, за да могат сирената да бъдат защитени, трябва да бъдат произведени между януари и юли, през които пашата се извършва в защитената територия.

При кравите храненето ще бъде интензивно, но винаги с растителност, събрана от животновъда. Например:

| а) | от май до октомври — със засетите от животновъда култури (царевица, сорго, зърнени и фуражни култури). Също така ще се хранят със сезонни полски култури, които животновъдът коси, например тръстика, кестенови клони, Chamaecytisus proliferus meridionales, фуражни видове храсти и т.н., |
| --- | --- |

а)

от май до октомври — със засетите от животновъда култури (царевица, сорго, зърнени и фуражни култури). Също така ще се хранят със сезонни полски култури, които животновъдът коси, например тръстика, кестенови клони, Chamaecytisus proliferus meridionales, фуражни видове храсти и т.н.,

| б) | от октомври до април благодарение на дъждовете се появява нова флора като например „miscleras“, кардун, лечебна мъдрица, Chamaecytisus proliferus meridionales и Adenocarpus foliolosus, които се използват в храненето на кравите, както и всякакви други тревни видове, които растат в полето през този период. |
| --- | --- |

б)

от октомври до април благодарение на дъждовете се появява нова флора като например „miscleras“, кардун, лечебна мъдрица, Chamaecytisus proliferus meridionales и Adenocarpus foliolosus, които се използват в храненето на кравите, както и всякакви други тревни видове, които растат в полето през този период.

Към тази храна целогодишно се добавя концентриран фураж, като той е в най-големи количества и с най-добро качество през периода на най-високо производство и най-ограничена възможност за паша. Тази добавка се състои основно от лен, соя, царевица, фуражно брашно и цвекло.

При козите храненето е интензивно и полуинтензивно.

Този вид получава баластните вещества в храната си в рамките на защитената зона и се състои от:

| — | фуража, култивиран от животновъдите в техните земеделски парцели и доставян в обора. Подредени по степен на важност, култивираните видове са: фий, овес, царевица, фуражно зеле, Lathyrus (секирче), ръж, сорго и т.н., |
| --- | --- |

—

фуража, култивиран от животновъдите в техните земеделски парцели и доставян в обора. Подредени по степен на важност, култивираните видове са: фий, овес, царевица, фуражно зеле, Lathyrus (секирче), ръж, сорго и т.н.,

| — | храстите и тревите, които животновъдите косят в полето в зависимост от годишния сезон и които съвпадат с вече описаните за овцете, |
| --- | --- |

—

храстите и тревите, които животновъдите косят в полето в зависимост от годишния сезон и които съвпадат с вече описаните за овцете,

| — | естествените пасища в огражденията, където понякога се намират животните и които съвпадат с вече описаните за овцете. |
| --- | --- |

—

естествените пасища в огражденията, където понякога се намират животните и които съвпадат с вече описаните за овцете.

Концентрирани фуражи се използват като добавка единствено в периода на лактация и доене. Те съдържат основно царевица, трици от зърнени култури, овес и цвекло. Дават се веднъж дневно в посочения момент.

3.5.   Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район:

Всички етапи на производството на „Queso de Flor de Guía“/„Queso de Media Flor de Guía“/„Queso de Guía“ се извършват в определения географски район на ЗНП, като по този начин се продължава традиционната практика в района.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.:

—

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

За защитените сирена, произведени от сурово мляко от животните на самия производител, това обстоятелство може да бъде отбелязано на етикета с думата „artesano“.

4.   Кратко определение на географския район:

Районът на производство на мляко, подходящо за защитените с това наименование на произход продукти, съвпада с района на производство и зреене и обхваща три общини в северозападната област на Gran Canaria, както следва:

Gáldar: с площ от 67,6 km2, като периметърът на тази област прилича на разностранен триъгълник с остър връх към вътрешността на острова с над 1 500 m надморска височина.

Moya: анклав в централната северна част на Gran Canaria с площ от 36,3 km2.

Santa María de Guía: с площ от 37,72 km2 на 1 500 m надморска височина, плавно спускащ се към брега с ясно изразен наклон от над 11,5 %.

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфична характеристика на географския район:

Сирената „Queso de Flor de Guía“/„Queso de Media Flor de Guía“/„Queso de Guía“ се произвеждат изключително в три общини в защитената област. Още преди 1526 г. в тези три общини е имало стада с местни видове от Канарските острови. Историците, които описват традицията в производството на сирене в тези общини, свидетелстват за традицията и съжителството на местните жители с тези животни като начин на съществуване и търговия.

Понастоящем традицията в животновъдството и производството на сирене продължава да съществува в тези три общини с около 100 животновъдни стопанства, където се произвежда сирене по традиционен начин в самите ферми, като се спазват традиционните методи на производство.

Разновидността на „queso de flor“ се дължи на установяването на население от кастилски произход в района, днес познат като „Altos de Guía“, като в него се е намирала важната област на разположените на средна надморска височина селища около Gáldar. Тайната на дългогодишната традиция в животновъдството и производството на сирене се дължи на изолираността, в която са живели жителите в продължение на векове поради несигурността на транспортните средства, като са били принудени да използват единствено черни пътища почти до началото на нашия век, като логична последица е тяхното откъсване от обществото поради почти несъществуващата комуникация. Към това трябва да се прибави негласната тайна на производителите на „queso de flor, de media flor y de cuajo“, която те пазели като най-свидно съкровище и завещавали единствено на своите потомци.

Стръмният релеф и липсата на пътища, които да свързват производствените центрове с други селища, с изключение на Guía, са предпоставки за създаването в края на XIX век в това селище на пазар за селскостопански продукти, на който търгували земеделци и производители на сирене от околността, основно от Altos de Guía, Moya и Gáldar.

5.2.   Специфична характеристика на продукта:

Основната характеристика, която придава специфичност на продукта, е съотношението на мляко от различни видове домашни животни от местни породи.

| — | минимум 60 % овче мляко, добито от местна порода овце от Канарските острови, |
| --- | --- |

—

минимум 60 % овче мляко, добито от местна порода овце от Канарските острови,

| — | максимум 40 % краве мляко, добито за предпочитане от крави от местна порода от Канарските острови, въпреки че се допускат кръстоски, |
| --- | --- |

—

максимум 40 % краве мляко, добито за предпочитане от крави от местна порода от Канарските острови, въпреки че се допускат кръстоски,

| — | максимум 10 % козе мляко, добито от кози от местна порода. |
| --- | --- |

—

максимум 10 % козе мляко, добито от кози от местна порода.

Втората характеристика, която придава специфичност на продукта, е практиката на извеждане на паша на овцете — видът, който участва с най-голям дял мляко в производството на сирене. При пашата животните неизбежно се хранят с местни растителни видове от флората на Канарските острови, като така на млякото, от което ще бъде произведено сиренето, се придават особени ясно изразени и неподражаеми органолептични характеристики.

От друга страна, въпреки че при козите и кравите извеждането на паша не е честа практика, животновъдът събира сено и фураж в района на производство, които ще служат за основна храна на тези видове. Именно поради това тяхното мляко притежава специфични органолептични характеристики, които се дължат на тази храна.

Третата характеристика, която придава специфичност на продукта, е използването за производството на „queso de flor“ и „de media flor“ на растителни закваски от видовете Cynara cardunculus var. Ferocisima и Cynara scolymus, които са диворастящи в района на производство.

Тези показатели придават на посочения вид сирена специални и неподражаеми органолептични характеристики като структура, вкус и аромат.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или специфичното качество, репутацията или други особености на продукта (за ЗГУ):

Цветът на кардуна и закваската придават своеобразие на сиренето от тази област, тъй като се използват единствено в тази част на острова за производството на т. нар. „Queso de Flor de Guía“. Тази закваска се получава от цвета на растението, познато като кардун. В действителност става въпрос за цветната кошничка на един от видовете кардун, които се срещат в посочената област, като така се установява причинно-следствена връзка между географското положение и качеството или характеристиките на продукта.

Географският район на производство, въпреки че е относително малък, има голямо разнообразие на микроклимати поради своите орографски особености. Периметърът на тази област прилича на разностранен триъгълник, с остър връх към вътрешността на острова с над 1 500 m надморска височина, което е друг важен климатичен фактор.

Климатичните условия в община Santa María de Guía се дължат на нейното северно местоположение, като се различават три надморски височини, докато Moya се влияе от своето изложение на морския вятър и климатът е по-влажен и дъждовен в средните и високите части, а в Gáldar под 400 m височина сушата е по-голяма, като има ясно изразени микроклимати, които придават специални характеристики на сирената.

В тези общини има близо хиляда вида диворастящи растения, от които около 100 са ендемити в резултат на микроклиматите и различните надморски височини. Много от диворастящите видове са местни фуражни видове като например Adenocarpus foliolosus, „miscleras“, кардун, лечебна мъдрица, Chamaecytisus proliferus meridionales и т.н. и представляват основната храна на животните в периода между януари и юли, когато се намират в географския район, а между август и декември мигрират към други области, като това придава на защитеното сирене органолептичните и ароматно-вкусовите характеристики, отличаващи го от останалите сирена, и го свързва със средата, в която е произведено.

В заключение може да се изтъкне, че характеристиките, които отличават защитените сирена, са тясно свързани с географския район на производство, в който са се съчетали уникални фактори като:

| а) | местни породи животни; местна порода крави от Канарските острови, местна порода овце от Канарските острови и която и да било местна порода кози от Канарските острови (Majorera, Palmera или Tinerfeña), които са чисти местни породи от Канарските острови, признати от законодателството, и от които се добива млякото за производство на сирената; |
| --- | --- |

а)

местни породи животни; местна порода крави от Канарските острови, местна порода овце от Канарските острови и която и да било местна порода кози от Канарските острови (Majorera, Palmera или Tinerfeña), които са чисти местни породи от Канарските острови, признати от законодателството, и от които се добива млякото за производство на сирената;

| б) | богата и разнообразна растителност с ендемични видове и пасища с отлични характеристики; |
| --- | --- |

б)

богата и разнообразна растителност с ендемични видове и пасища с отлични характеристики;

| в) | дълбока животновъдна традиция на извеждане на паша, датираща от XV век, продължена от следващите жители, които запазили тази дейност като едно от основните си препитания, като превърнали производството на сирене в традиционна дейност, запазена до наши дни; |
| --- | --- |

в)

дълбока животновъдна традиция на извеждане на паша, датираща от XV век, продължена от следващите жители, които запазили тази дейност като едно от основните си препитания, като превърнали производството на сирене в традиционна дейност, запазена до наши дни;

| г) | конкретно географско положение в посочената по-горе област и топография, благоприятстваща голямото разнообразие на микроклимати, което позволява целогодишно извеждане на паша на животните; |
| --- | --- |

г)

конкретно географско положение в посочената по-горе област и топография, благоприятстваща голямото разнообразие на микроклимати, което позволява целогодишно извеждане на паша на животните;

| д) | специфичен пейзаж, представен от обширни пасища и селища, свързани с тази икономическа дейност; |
| --- | --- |

д)

специфичен пейзаж, представен от обширни пасища и селища, свързани с тази икономическа дейност;

| е) | система на стопанства, която доказва, че получаването на този продукт е тясно свързано с територията, климата и интеграцията на производителите в средата. Дори при отглеждане на животни в обор храненето се извършва със сеното и фуражите, произвеждани и събирани от животновъда в защитения район. |
| --- | --- |

е)

система на стопанства, която доказва, че получаването на този продукт е тясно свързано с територията, климата и интеграцията на производителите в средата. Дори при отглеждане на животни в обор храненето се извършва със сеното и фуражите, произвеждани и събирани от животновъда в защитения район.

Препратка към публикуваната спецификация:

http://www.gobiernodecanarias.org/boc/2007/065/008.html

---

| 23.12.2009 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 315/26 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 315/26

---

Публикация на заявление за заличаване съгласно член 12, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2009/C 315/10

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението за заличаване в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета. Възражението трябва да бъде получено от Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ЗАЛИЧАВАНЕ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

Заявление за заличаване съгласно член 12, параграф 2

„GÖGGINGER BIER“

ЕО No: DE-PGI-117-1237-27.05.2008

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Вписано наименование, чието заличаване се заявява:

„Gögginger Bier“

2.   Държава-членка или трета държава:

Германия

3.   Вид продукт:

| Клас 2.1. | Бира |
| --- | --- |

Клас 2.1.

Бира

4.   Лице или организация, подаващо(а) заявлението:

| Наименование | : | Brauerei Ott GmbH & Co. KG |
| --- | --- | --- |
| Адрес | : | Wilhelm-Schussen-Straße 12 |
| 88427 Bad Schussenried |
| DEUTSCHLAND |

Наименование

:

Brauerei Ott GmbH & Co. KG

Адрес

:

Wilhelm-Schussen-Straße 12

88427 Bad Schussenried

DEUTSCHLAND

Вид на законния интерес по отношение на заявлението:

Заявителят е правоприемник на споменатия по-долу предишен заявител и ползвател на географското указание „Gögginger Bier“ и поради това притежава законен интерес по отношение на настоящото заявление за заличаване.

5.   Причини за заличаването:

Schussenrieder Bierbrauerei Ott е закупила Brauerei Adler, намираща се по-рано в географска област Krauchenwies-Göggingen, и е преместила производството в Bad Schussenried. Не се предвижда възобновяване на производството в Krauchenwies-Göggingen. Поради това продуктите на Schussenrieder Bierbrauerei Ott вече не отговарят на изискванията за спецификацията на СГУ „Gögginger Bier“. С известие от 26 септември 2007 г. областната управа в град Карлсруе (Regierungspräsidium Karlsruhe) потвърждава, че Brauerei Adler е била единствената пивоварна, разположена в географска област Krauchenwies-Göggingen, и поради това може да се приеме, че не съществуват други възможни производители, които биха могли да бъдат заинтересовани от ползването на защитеното географско указание.

При тези обстоятелства е видно, че не съществуват законни интереси на трети лица, които биха се противопоставили на заличаването на защитеното географско указание.

---

| 23.12.2009 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 315/27 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 315/27

---

Публикация на заявление за изменение съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2009/C 315/11

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението за изменение в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета. Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ИЗМЕНЕНИЕ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

Заявление за изменение съгласно член 9

„MELA VAL DI NON“

ЕО No: IT-PDO-0105-0197-10.12.2007

ЗГУ ( ) ЗНП ( X )

1.   Позиция в продуктовата спецификация, обект на изменението:

| — |  | Наименование на продукта |
| --- | --- | --- |
| — | | Описание на продукта |
| — |  | Географски район |
| — |  | Доказателство за произход |
| — | | Метод на производство |
| — |  | Връзка |
| — |  | Етикетиране |
| — |  | Национални изисквания |
| — | | Друго (препратки към нормативната уредба) |

—



Наименование на продукта

—

Image

Описание на продукта

—



Географски район

—



Доказателство за произход

—

Image

Метод на производство

—



Връзка

—



Етикетиране

—



Национални изисквания

—

Image

Друго (препратки към нормативната уредба)

2.   Вид на изменението/ята:

| — | | Изменение в единния документ или в резюмето |
| --- | --- | --- |
| — |  | Изменение в спецификацията на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван нито единният документ, нито резюмето |
| — |  | Изменение в спецификацията, за което не се изисква изменение в публикувания единен документ [член 9, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 510/2006] |
| — |  | Временно изменение в спецификацията в резултат от налагането от страна на държавните органи на задължителни санитарни или фитосанитарни мерки (член 9, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 510/2006) |

—

Image

Изменение в единния документ или в резюмето

—



Изменение в спецификацията на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван нито единният документ, нито резюмето

—



Изменение в спецификацията, за което не се изисква изменение в публикувания единен документ [член 9, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 510/2006]

—



Временно изменение в спецификацията в резултат от налагането от страна на държавните органи на задължителни санитарни или фитосанитарни мерки (член 9, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 510/2006)

3.   Изменение/я:

За да се благоприятства събирането на реколтата от ябълкови плодове от сорта Red delicious в най-подходящия момент от периода на зреене, бе счетено за целесъобразно в член 2 от действащата спецификация, отнасящ се до описанието на продукта, да се посочи основния цвят на кората, който постепенно се изменя от зелен към жълт.

Наред с това, тъй като в действащата производствена спецификация се посочват химичните, физичните и органолептичните характеристики на плодовете, без да се уточнява моментът, в който те се установяват, беше определен период от време, в който да се извършва оценката на посочените характеристики. Измерваните в определения период от време качествени показатели следва да се прилагат през целия сезон на търговия с продукта, доколкото, благодарение на модерни методи за съхранение, не се забелязва значително влошаване на показателите, свързани с твърдостта, съдържанието на захар и киселинността на плода.

В член 5 от спецификацията, който се отнася до метода на производство, е заличено указанието за пределната гъстотата на насажденията, определена на 4 800 дървета/ha, доколкото определянето на гъстотата има смисъл само ако е свързано с биологични, земеделски и почвеноклиматични показатели, като няма основание за въвеждането му, без да се посочват други обстоятелства.

Беше счетено за целесъобразно в същата разпоредба на член 5 от спецификацията да се заличи указанието за средната производителност за стопанство от 68t/ha, доколкото то поставя малките стопанства в по-неблагоприятно положение спрямо големите.

Освен това, в член 5 бе въведен параграф относно съхраняването на плодовете и тъй като през особено плодородни години производителите не разполагат с подходящи структури за съхраняването на цялата събрана реколта от плодове, бе предвидена възможността за съхраняване в други подходящи структури, които подлежат на проверки от страна на контролния орган.

На последно място, в член 7 от действащата производствена спецификация са актуализирани препратките към нормативната уредба на Общността, като препратките към Регламент (ЕИО) No 2081/92 бяха заменени с препратки към Регламент (ЕИО) No 510/2006.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

„MELA VAL DI NON“

ЕО No: IT-PDO-0105-0197-10.12.2007

ЗГУ ( ) ЗНП ( X )

1.   Наименование:

„Mela val di Non“

2.   Държава-членка или трета страна:

Италия

3.   Описание на земеделския или хранителния продукт:

3.1.   Вид на продукта (приложение II):

| Клас 1.6: | Плодове, зеленчуци и житни растения, пресни или преработени |
| --- | --- |

Клас 1.6:

Плодове, зеленчуци и житни растения, пресни или преработени

3.2.   Описание на продукта, за който се прилага наименованието, посочено в точка 1:

Защитеното наименование за произход „Mela Val di Non“ е запазено за ябълките, които се произвеждат, като се използват следните сортове: Golden Delicious, Renetta Canada, Red Delicious, и които съответстват на следните характеристики:

Външен вид на плодовете при пускането им на пазара за консумация:

цели плодове, пресни и здрави на вид, чисти и без неприсъщи вещества и аромати.

Формата на плодовете трябва да бъде:

| — | удължен пресечен конус за Golden Delicious и Red Delicious, |
| --- | --- |

—

удължен пресечен конус за Golden Delicious и Red Delicious,

| — | пресечен конус или приплесната за Renetta Canada. |
| --- | --- |

—

пресечен конус или приплесната за Renetta Canada.

Типичният цвят на плодовете е:

| | от зелен до жълт, понякога с червени оттенъци за Golden Delicious; |
| --- | --- |

от зелен до жълт, понякога с червени оттенъци за Golden Delicious;

| | жълто-зеленикав с набръчкана кора за Renetta Canada; |
| --- | --- |

жълто-зеленикав с набръчкана кора за Renetta Canada;

| | червен с зелен/жълт фон за Red Delicious. |
| --- | --- |

червен с зелен/жълт фон за Red Delicious.

Химични характеристики

В рамките на два месеца от събирането на реколтата съдържанието на захар на плодовете трябва да съответства на следните минимални стойности за съответните сортове:

| | 12 °по скалата на Брикс за Golden Delicious; |
| --- | --- |

12 °по скалата на Брикс за Golden Delicious;

| | 9 °по скалата на Брикс за Renetta Canada; |
| --- | --- |

9 °по скалата на Брикс за Renetta Canada;

| | 9 °по скалата на Брикс за Red Delicious; |
| --- | --- |

9 °по скалата на Брикс за Red Delicious;

В рамките на два месеца от събирането на реколтата минималните стойности по отношение на киселинността следва да бъдат съответно:

| | 5 meq NaOH/100 g за Golden Delicious; |
| --- | --- |

5 meq NaOH/100 g за Golden Delicious;

| | 8 meq NaOH/100 g за Renetta Canada; |
| --- | --- |

8 meq NaOH/100 g за Renetta Canada;

| | 3,5 meq NaOH/100 g за Red Delicious. |
| --- | --- |

3,5 meq NaOH/100 g за Red Delicious.

Освен това, в рамките на два месеца от събирането на реколтата за плодовете от сорт Golden Delicious минималната стойност на показателя по Thiault „общо съдържание на захари (g/l) + киселинност (g/l на ябълчена киселина x 10“ трябва да е равна на 170.

Физични характеристики

В рамките на два месеца от събирането на реколтата изразените в kg/cm2 стойности на твърдостта не трябва да спадат под:

| | 5 kg/cm2 за Golden Delicious; |
| --- | --- |

5 kg/cm2 за Golden Delicious;

| | 5 kg/cm2 за Renetta Canada; |
| --- | --- |

5 kg/cm2 за Renetta Canada;

| | 5,5 kg/cm2 за Red Delicious. |
| --- | --- |

5,5 kg/cm2 за Red Delicious.

ЗНП „Mela Val di Non“ е запазено за ябълки от търговските категории и „екстра“ и „I качество“. Установеният минимален размер на плодовете е 65 mm. Приложимите минималните изисквания за качество, които се отнасят за различните сортове и категории, са установени в нормативната уредба на Общността съгласно Регламент (ЕИО) No 920/1989 и последващите изменения в него.

Приятните органолептични характеристики на ябълките с наименование „Mela Val di Non“ произтичат от точното равновесие на описаните по-горе физико-химични показатели.

По-специално:

| — | Golden Delicious се отличава с хрупкава и сочна месеста част на плода и с характерен кисело-сладък вкус, |
| --- | --- |

—

Golden Delicious се отличава с хрупкава и сочна месеста част на плода и с характерен кисело-сладък вкус,

| — | Renetta Canada може да има различна по консистенция месеста част и вкус, в зависимост от това кога се консумира; месестата част на плода може да бъде от хрупкава и подчертано кисела до хлебна и сладка, като обаче запазва ясно изразените белези на специфичните органолептични особености, |
| --- | --- |

—

Renetta Canada може да има различна по консистенция месеста част и вкус, в зависимост от това кога се консумира; месестата част на плода може да бъде от хрупкава и подчертано кисела до хлебна и сладка, като обаче запазва ясно изразените белези на специфичните органолептични особености,

| — | Red Delicious се характеризира с по-хлебна месеста част и има предимно сладникав вкус. |
| --- | --- |

—

Red Delicious се характеризира с по-хлебна месеста част и има предимно сладникав вкус.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти):

—

3.4.   Фуражи (само за продукти от животински произход):

—

3.5.   Специфични етапи от производството, които трябва да бъдат извършени в посочения географски район:

Дейностите по отглеждане и събиране на реколтата от ЗНП „Mela Val di Non“ трябва да се извършват в посочената в точка 4 област на производство.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и пр.:

—

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

Върху опаковките за продажба или върху отделните плодове трябва да е налице надписът ЗНП „Mela Val di Non“. При обозначаването е забранено да се добавят всякакви указания за произход, които не са изрично предвидени, или допълнителни указания, които биха могли да въведат потребителя в заблуждение.

4.   Определяне на географския район:

Районът на производство на ЗНП „Mela Val di Non“ съответства на водния басейн на р. Noce, която преминава през Val di Sole и Val di Non, наричани още Valli del Noce или Anaunia, и е разположен в автономна провинция Trento.

Районът, който обхваща съответните долини, включва цялата територия на следните общини:

Andalo, Amblar, Bresimo, Brez, Cagnò, Caldes, Campodenno, Castelfondo, Cavareno, Cavedago, Cavizzana, Cis, Cles, Cloz, Commezzadura, Coredo, Croviana, Cunevo, Dambel, Denno, Dimaro, Don, Flavon, Fondo, Livo, Malè, Malosco, Mezzana, Monclassico, Nanno, Ossana, Peio, Pellizzano, Rabbi, Revò, Romallo, Romeno, Ronzone, Ruffrè, Rumo, Sanzeno, Sarnonico, Sfruz, Smarano, Spormaggiore, Sporminore, Taio, Tassullo, Terres, Terzolas, Ton, Tres, Tuenno, Vermiglio, Vervò.

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфична характеристика на географския район

Природна среда

Земи: Отглеждането на „Mela Val di Non“ се извършва на територия, която е изключително подходяща за производството на ябълки с отлични органолептични характеристики. Средата се отличава с терени, образувани от скални формации от доломит, които сами по себе си съставляват неповторим елемент. Като особеност на терените следва да се отбележи изключително богатото наличие на обменен магнезий, като често съдържанието му е двойно по-високо от считаното за обичайно в други овощарски райони.

Оптимално е съдържанието на органични вещества, между 4 и 6 %, както и съдържанието на азот; добро е и съдържанието на други макро- и микроелементи.

Климат: Изключително благоприятното южно–югоизточно изложение на овощарския район се съпровожда от умерен океански до континентално алпийски по характер климат, омекотен в значителна степен от тевтоничната формация на широка глетчерна долина.

Следва да се отбележи обстоятелството, че като последица от ограничената валежност в областта (средно 5—7 дъждовни дни месечно), в рамките на една година може да има до 300 слънчеви дни. Свързаната с ниската влажност на въздуха пълна липса на мъгли през всички сезони обуславя изключително ясното време, което позволява да се използва в пълна степен предимството на силната слънчева светлина в процеса на биологичното синтезиране на захарите и в цялостното разгръщане на „букета“ от аромати, като посочените фактори характеризират произведените в този специфичен овощарски район ябълки.

И в най-топлите часове на денонощието ясното време е благоприятствано от южния бриз (наричан „Ora del Garda“), който се появява редовно в късния предиобед и е обусловен от движенията на въздушни потоци, възникващи в обширния воден басейн на най-голямото езеро в Италия — Гарда.

В целия район на производство „качеството“ на въздуха също е подложено на постоянно наблюдение от страна на APPA (Agenzia provinciale per la protezione dell’ambiente — Агенция за опазване на околната среда в съответната провинция), която може да удостовери, че в целия район на производство на „Mela Val di Non“ няма атмосферно замърсяване от населените места.

Свидетелство за екологичното и териториалното единство между овощарството и природата е и живописният пейзаж, вписан в алпийска панорама, която според описанията на ботаници и естествоизпитатели се отличава с характерна флора и специфична дива фауна.

Човешка среда

Както се посочва в исторически свидетелства относно доказателствата за произход и както потвърждават значими литературни източници от културно-исторически и научен характер, наред с природната среда, „човешкият“ фактор със своята вековна традиция е допринесъл в решаваща степен за оформянето на здравата връзка, която съществува между „Mela Val di Non“ и определения район на производство.

Благодарение на дълбоките корени в разглеждания район на производство на селското население, на неговия традиционен опит, на предаваните от поколение на поколение земеделски умения, на непрестанното проучване и прилагане на традиционни и специфични земеделски техники, са били създадени условия отглеждането на ябълката да се утвърди с течение на времето и понастоящем да бъде не само основен икономически ресурс, но и традиционно историческо и културно наследство на цялата територия.

Действително понастоящем около 15 000 от общо 35 000 души от разглеждания овощарски район участват в производството на ябълки.

Поради това ритъмът на живот на населението в района се предопределя от фенологичните фази в производството на ябълката (по-специално от цъфтенето, зреенето и събирането на реколтата), а многобройни народни празници, културни събития и събори са свързани с ябълковия плод и с действителното значение, което има отглеждането му за интегрираното земеделие в планините, както по отношение на опазване на територията и на околната среда, така и на културната традиция.

5.2.   Специфична характеристика на продукта:

Хладните температури през пролетта през първата фаза от развитието на младите плодове благоприятстват наличието на естествени гиберелини в растението, които допринасят за ефективното размножаване на клетките и водят до особената хрупкавост и до удължената форма на плодовете, които при сорта Delicious имат типичната форма на пречупен конус.

Равномерното поливане, което препятства прекомерно бързия растеж и позволява равномерното развитие на месестата част и кората, води до хармоничен растеж на плодовете през лятото, с кора, която при сорта Delicious е особено гладка и няма недостатъци, дължащи се на наличието на ръжда.

Наред с това алпийският климат (топли дни/студени нощи) позволява и постигането на извънредно благоприятното равновесие между образуваните през деня посредством фотосинтеза значителни количества вещества и леката загуба на захари, която обичайно настъпва през нощта. Това равновесие се отразява особено положително, доколкото загубите на захари поради дишането през нощта, са правопропорционални на отбелязаните през тъмните часове температури и са силно ограничени именно поради климата, който е особено прохладен дори през летните нощи.

По правило ясните нощи играят друга важна роля, тъй като водят до образуването на сутрешна роса върху плодовете в период на растеж и зреене, която се изпарява под първите лъчи на слънцето, като охлажда плода и предизвиква благоприятна реакция върху кората и тя се обагря в розово при сортовете Golden Delicious и Renetta Canada или става наситено ярко червена при Red Delicious.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или особеностите на продукта (за ЗНП) или специфичното качество, репутацията или друга особеност на продукта (за ЗГУ):

От взаимната връзка на описаните по-горе изключителни фактори е очевидно, че природната, климатичната и човешката среда на разглежданите долини представляват неразделно цяло.

Тази взаимна връзка е допринесла за получаването на ябълка, която е изключително специфичен продукт с неповторими органолептични и качествени характеристики, като ябълката с произход от Val di Non е до такава степен известна и високо ценена, че се радва навсякъде на голяма известност както в социално-икономически, така и в търговски аспект.

Официални изследвания показват, че ябълката с произход от Val di Non сама по себе си представлява отделен вид, отбелязан като такъв още през изминалите десетилетия.

Освен това следва да се изтъкне, че в сравнение произхождащи от други райони ябълки с подобен размер и цвят, т.е. от същата търговска категория, средните цени на „Mela Val di Non“ постоянно са с 20—25 % по-високи, като понякога достигат дори още по-високи стойности, от порядъка на 40—45 %.

Следва да се подчертае също така, че цената, по правило по-висока поради специфичния произход, се отнася за всеки от трите сорта ябълки, за които се иска защита посредством ЗНП „Mela Val di Non“, т.е. за сортовете Golden Delicious, Renetta Canada и Red Delicious.

Присъщото на продукта естествено разнообразие, наблюдавано при обективно широките по обхват резултати от анализи, описващи качеството на плодовете „Mela Val di Non“, също се характеризира със средно по-високи качества, действително ценени от потребителя, който е готов да плати значително по-висока цена за ябълките от разглеждания район на производство.

Освен че е ценена от потребителите за своите специфични характеристики, обусловени от околната среда, ябълката от Val di Non се ползва навсякъде с голяма популярност, както е видно от участието ѝ в многобройно панаири и изложения на национално и международно равнище, от спечелването на съответни награди и от издаването на удостоверения за качество.

Казано накратко, тези резултати се дължат на „всеобхватното“ участие в културен, трудов и икономически аспект на жителите от района на производствения процес на „Mela Val di Non“, които са допринесли за установяването на здравата връзка на продукта с околната среда и по-специално за изграждането с течение на времето на дълбока „емоционална“ връзка между населението в разглежданите долини и този изключителен плод.

Препратка към публикуваната спецификация:

Настоящата администрация е започнала националната процедура за възражение, като е публикувала предложението за признаване на защитеното наименование за произход „Mela Val di Non“ в Държавен вестник на Република Италия, бр. 253 от 30 октомври 2007 г.

Справка с консолидирания текст на производствената спецификация може да бъде направена на следния линк: http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg;

Или

като се отвори директно заглавната страница на сайта на министерството (http://www.politicheagricole.it) и се кликне върху „Prodotti di Qualità“ (отляво на екрана) и след това върху „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]“.

---