# Επίσημη Εφημερίδα C 27/2010

| | ISSN 1725-2415
  doi:10.3000/17252415.C_2010.027.ell |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 27 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 53ό έτος3 Φεβρουαρίου 2010 |

ISSN 1725-2415

doi:10.3000/17252415.C_2010.027.ell

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 27

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

53ό έτος3 Φεβρουαρίου 2010

---

| Ανακοίνωση αριθ | Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- | --- |
| | II   Ανακοινώσεις |
| | ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ, ΤΑ ΕΠΙΚΟΥΡΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2010/C 027/01 | Έγκριση των κρατικών ενισχύσεων στο πλαίσιο των διατάξεων των άρθρων 107 και 108 της συνθήκης για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης — Περιπτώσεις όπου η Επιτροπή δεν προβάλλει αντίρρηση | 1 |
| 2010/C 027/02 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση COMP/M.5742 — Ameropa Holding/Interbrau) (
  1
  ) | 3 |
| 2010/C 027/03 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση COMP/M.5689 — Bominflot/SBI Holding) (
  1
  ) | 3 |
| 2010/C 027/04 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση COMP/M.5711 — RWE/ENSYS) (
  1
  ) | 4 |

Ανακοίνωση αριθ

Περιεχόμενα

Σελίδα

II   Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ, ΤΑ ΕΠΙΚΟΥΡΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2010/C 027/01

Έγκριση των κρατικών ενισχύσεων στο πλαίσιο των διατάξεων των άρθρων 107 και 108 της συνθήκης για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης — Περιπτώσεις όπου η Επιτροπή δεν προβάλλει αντίρρηση

1

2010/C 027/02

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση COMP/M.5742 — Ameropa Holding/Interbrau) (
  1
  )

1

3

2010/C 027/03

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση COMP/M.5689 — Bominflot/SBI Holding) (
  1
  )

1

3

2010/C 027/04

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση COMP/M.5711 — RWE/ENSYS) (
  1
  )

1

4

| | IV   Πληροφορίες |
| --- | --- |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ, ΤΑ ΕΠΙΚΟΥΡΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2010/C 027/05 | Επιτόκιο που εφαρμόζει η Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα στις πράξεις κύριας αναχρηματοδότησης: 1,00 % την 1η Φεβρουαρίου 2010 — Ισοτιμίες του ευρώ | 5 |
| 2010/C 027/06 | Διοικητική Επιτροπή των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων για την κοινωνική ασφάλιση των διακινούμενων εργαζομένων — Τιμή μετατροπής των νομισμάτων κατ' εφαρμογή του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 574/72 του Συμβουλίου | 6 |

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ, ΤΑ ΕΠΙΚΟΥΡΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2010/C 027/05

Επιτόκιο που εφαρμόζει η Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα στις πράξεις κύριας αναχρηματοδότησης: 1,00 % την 1η Φεβρουαρίου 2010 — Ισοτιμίες του ευρώ

5

2010/C 027/06

Διοικητική Επιτροπή των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων για την κοινωνική ασφάλιση των διακινούμενων εργαζομένων — Τιμή μετατροπής των νομισμάτων κατ' εφαρμογή του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 574/72 του Συμβουλίου

6

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2010/C 027/07 | Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων | 8 |
| 2010/C 027/08 | Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων | 19 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2010/C 027/07

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

8

2010/C 027/08

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

19

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

II Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ, ΤΑ ΕΠΙΚΟΥΡΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 3.2.2010 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 27/1 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 27/1

---

Έγκριση των κρατικών ενισχύσεων στο πλαίσιο των διατάξεων των άρθρων 107 και 108 της συνθήκης για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης

Περιπτώσεις όπου η Επιτροπή δεν προβάλλει αντίρρηση

2010/C 27/01

| Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης | 15.12.2009 |
| --- | --- |
| Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης | N 438/09 |
| Κράτος μέλος | Γαλλία |
| Περιφέρεια | Midi-Pyrénées et Aquitaine |
| Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου) | Aides complémentaires au transport et à la rupture de charge de bois des forêts sinistrées par la tempête Klaus du 24 janvier 2009 |
| Νομική βάση | Article L 2212-1 et L 1511-2 du code général des collectivités territoriales. |
| Τύπος μέτρου | Καθεστώς ενίσχυσης |
| Στόχος | Ενίσχυση για την αποκατάσταση των ζημιών που προκλήθηκαν από θεομηνίες. |
| Είδος ενίσχυσης | Άμεση επιδότηση |
| Προϋπολογισμός | 7 744 000 EUR |
| Ένταση | — |
| Διάρκεια | Μέχρι την εξάντληση όλου του ποσού |
| Κλάδοι της οικονομίας | Δασοκομία |
| Όνομα και διεύθυνση της χορηγούσας αρχής | Conseil régional d'Aquitaine |
| 14 rue François de Sourdis |
| 33077 Bordeaux |
| FRANCE |

Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης

15.12.2009

Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης

N 438/09

Κράτος μέλος

Γαλλία

Περιφέρεια

Midi-Pyrénées et Aquitaine

Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου)

Aides complémentaires au transport et à la rupture de charge de bois des forêts sinistrées par la tempête Klaus du 24 janvier 2009

Νομική βάση

Article L 2212-1 et L 1511-2 du code général des collectivités territoriales.

Τύπος μέτρου

Καθεστώς ενίσχυσης

Στόχος

Ενίσχυση για την αποκατάσταση των ζημιών που προκλήθηκαν από θεομηνίες.

Είδος ενίσχυσης

Άμεση επιδότηση

Προϋπολογισμός

7 744 000 EUR

Ένταση

—

Διάρκεια

Μέχρι την εξάντληση όλου του ποσού

Κλάδοι της οικονομίας

Δασοκομία

Όνομα και διεύθυνση της χορηγούσας αρχής

Conseil régional d'Aquitaine

14 rue François de Sourdis

33077 Bordeaux

FRANCE

| Conseil régional Midi-Pyrénées |
| --- |
| 22 boulevard du Marechal Juin |
| 31406 Toulouse Cedex 9 |
| FRANCE |

Conseil régional Midi-Pyrénées

22 boulevard du Marechal Juin

31406 Toulouse Cedex 9

FRANCE

Λοιπές πληροφορίες

—

Το κείμενο της απόφασης στην (στις) αυθεντική(-ές) γλώσσα(-ες), χωρίς τα εμπιστευτικά στοιχεία, είναι διαθέσιμο στη διεύθυνση:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_el.htm

| Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης | 18.12.2009 |
| --- | --- |
| Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης | N 571/09 |
| Κράτος μέλος | Γερμανία |
| Περιφέρεια | — |
| Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου) | Absatzförderungsmaßnahmen für Erzeugnisse aus ökologischem Landbau (Anmeldung einer Änderung) |
| Νομική βάση | Bundeshaushaltsordnung (BHO) (§§ 23, 44, 91, 100); Allgemeine Verwaltungsvorschriften zu §§ 23, 44 BHO; Verwaltungsverfahrensgesetz (VwVfG) (§§ 48 bis 49a) |
| Είδος μέτρου | Σύστημα ενίσχυσης |
| Στόχος | Ο στόχος του συστήματος είναι η αύξηση της ευαισθητοποίησης των καταναλωτών για τα βιολογικά προϊόντα μέσω ενημερωτικών εκστρατειών και συναφών μέτρων προώθησης καθώς και η λεπτομερής τους ενημέρωση για την παραγωγή, τη μεταποίηση, τη σήμανση και την ποιότητα των βιολογικών προϊόντων. |
| Είδος ενίσχυσης | Επιδότηση |
| Προϋπολογισμός | Συνολικός προϋπολογισμός 8 εκατ. EUR
  Ετήσιος προϋπολογισμός 2 εκατ. EUR |
| Ένταση | 50 % |
| Διάρκεια | Από 1.1.2010 έως 31.12.2013 |
| Κλάδοι της οικονομίας | Γεωργία |
| Όνομα και διεύθυνση της χορηγούσας αρχής | Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) |
| Geschäftstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau |
| Deichmanns Aue 29 |
| 53168 Bonn |
| DEUTSCHLAND |

Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης

18.12.2009

Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης

N 571/09

Κράτος μέλος

Γερμανία

Περιφέρεια

—

Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου)

Absatzförderungsmaßnahmen für Erzeugnisse aus ökologischem Landbau (Anmeldung einer Änderung)

Νομική βάση

Bundeshaushaltsordnung (BHO) (§§ 23, 44, 91, 100); Allgemeine Verwaltungsvorschriften zu §§ 23, 44 BHO; Verwaltungsverfahrensgesetz (VwVfG) (§§ 48 bis 49a)

Είδος μέτρου

Σύστημα ενίσχυσης

Στόχος

Ο στόχος του συστήματος είναι η αύξηση της ευαισθητοποίησης των καταναλωτών για τα βιολογικά προϊόντα μέσω ενημερωτικών εκστρατειών και συναφών μέτρων προώθησης καθώς και η λεπτομερής τους ενημέρωση για την παραγωγή, τη μεταποίηση, τη σήμανση και την ποιότητα των βιολογικών προϊόντων.

Είδος ενίσχυσης

Επιδότηση

Προϋπολογισμός

Συνολικός προϋπολογισμός 8 εκατ. EUR

Ετήσιος προϋπολογισμός 2 εκατ. EUR

Ένταση

50 %

Διάρκεια

Από 1.1.2010 έως 31.12.2013

Κλάδοι της οικονομίας

Γεωργία

Όνομα και διεύθυνση της χορηγούσας αρχής

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)

Geschäftstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau

Deichmanns Aue 29

53168 Bonn

DEUTSCHLAND

Λοιπές πληροφορίες

—

Το κείμενο της απόφασης στην (στις) αυθεντική(-ές) γλώσσα(-ες), χωρίς τα εμπιστευτικά στοιχεία, είναι διαθέσιμο στη διεύθυνση:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_el.htm

---

| 3.2.2010 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 27/3 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 27/3

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση COMP/M.5742 — Ameropa Holding/Interbrau)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

2010/C 27/02

Στις 19 Ιανουαρίου 2010, η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να την χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την κοινή αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου. Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνον στα αγγλική και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου για τον ανταγωνισμό της Επιτροπής (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων, και ημερομηνιών και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου για τον ανταγωνισμό της Επιτροπής (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων, και ημερομηνιών και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) με αριθμό εγγράφου 32010M5742. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) με αριθμό εγγράφου 32010M5742. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

| 3.2.2010 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 27/3 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 27/3

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση COMP/M.5689 — Bominflot/SBI Holding)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

2010/C 27/03

Στις 18 Δεκεμβρίου 2009, η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να την χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την κοινή αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου. Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνον στα αγγλική και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου για τον ανταγωνισμό της Επιτροπής (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων, και ημερομηνιών και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου για τον ανταγωνισμό της Επιτροπής (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων, και ημερομηνιών και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) με αριθμό εγγράφου 32009M5689. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) με αριθμό εγγράφου 32009M5689. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

| 3.2.2010 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 27/4 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 27/4

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση COMP/M.5711 — RWE/ENSYS)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

2010/C 27/04

Στις 15 Δεκεμβρίου 2009, η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να την χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την κοινή αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου. Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνον στα αγγλική και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου για τον ανταγωνισμό της Επιτροπής (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων, και ημερομηνιών και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου για τον ανταγωνισμό της Επιτροπής (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων, και ημερομηνιών και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) με αριθμό εγγράφου 32009M5711. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) με αριθμό εγγράφου 32009M5711. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ, ΤΑ ΕΠΙΚΟΥΡΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 3.2.2010 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 27/5 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 27/5

---

Επιτόκιο που εφαρμόζει η Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα στις πράξεις κύριας αναχρηματοδότησης (1):

1,00 % την 1η Φεβρουαρίου 2010

Ισοτιμίες του ευρώ (2)

2 Φεβρουαρίου 2010

2010/C 27/05

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,3937 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 126,20 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4454 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,87375 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 10,1229 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 1,4733 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 8,1435 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 25,998 |
| EEK | εσθονική κορόνα | 15,6466 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 270,25 |
| LTL | λιθουανικό λίτας | 3,4528 |
| LVL | λεττονικό λατ | 0,7087 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 3,9917 |
| RON | ρουμανικό λέι | 4,0915 |
| TRY | τουρκική λίρα | 2,0720 |
| AUD | αυστραλιανό δολάριο | 1,5815 |
| CAD | καναδικό δολάριο | 1,4768 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 10,8263 |
| NZD | νεοζηλανδικό δολάριο | 1,9706 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,9641 |
| KRW | νοτιοκορεατικό γουόν | 1 616,23 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 10,4002 |
| CNY | κινεζικό γιουάν | 9,5147 |
| HRK | κροατικό κούνα | 7,3180 |
| IDR | ινδονησιακή ρουπία | 13 037,03 |
| MYR | μαλαισιανό ρίγκιτ | 4,7602 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 64,638 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | 42,0475 |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 46,187 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 2,5703 |
| MXN | μεξικανικό πέσο | 17,9543 |
| INR | ινδική ρουπία | 64,4000 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,3937

JPY

ιαπωνικό γιεν

126,20

DKK

δανική κορόνα

7,4454

GBP

λίρα στερλίνα

0,87375

SEK

σουηδική κορόνα

10,1229

CHF

ελβετικό φράγκο

1,4733

ISK

ισλανδική κορόνα

NOK

νορβηγική κορόνα

8,1435

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

25,998

EEK

εσθονική κορόνα

15,6466

HUF

ουγγρικό φιορίνι

270,25

LTL

λιθουανικό λίτας

3,4528

LVL

λεττονικό λατ

0,7087

PLN

πολωνικό ζλότι

3,9917

RON

ρουμανικό λέι

4,0915

TRY

τουρκική λίρα

2,0720

AUD

αυστραλιανό δολάριο

1,5815

CAD

καναδικό δολάριο

1,4768

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

10,8263

NZD

νεοζηλανδικό δολάριο

1,9706

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,9641

KRW

νοτιοκορεατικό γουόν

1 616,23

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

10,4002

CNY

κινεζικό γιουάν

9,5147

HRK

κροατικό κούνα

7,3180

IDR

ινδονησιακή ρουπία

13 037,03

MYR

μαλαισιανό ρίγκιτ

4,7602

PHP

πέσο Φιλιππινών

64,638

RUB

ρωσικό ρούβλι

42,0475

THB

ταϊλανδικό μπατ

46,187

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

2,5703

MXN

μεξικανικό πέσο

17,9543

INR

ινδική ρουπία

64,4000

---

(1)  Επιτόκιο που εφαρμόστηκε στην πλέον πρόσφατη πράξη πριν την αναφερόμενη ημερομηνία. Σε περίπτωση δημοπρασίας μεταβλητού επιτοκίου, το επιτόκιο είναι το οριακό επιτόκιο.

(2)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

| 3.2.2010 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 27/6 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 27/6

---

Άρθρο 107 παράγραφοι 1, 2 και 4 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 574/72

Περίοδος αναφοράς: Ιανουάριος 2010

Περίοδος εφαρμογής: Απρίλιος, Μάιο και Ιούνιος 2010

| 1-2010 | EUR | BGN | CZK | DKK | EEK | LVL | LTL | HUF | PLN |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 EUR = | 1 | 1,95580 | 26,1334 | 7,44243 | 15,6466 | 0,708775 | 3,45280 | 269,428 | 4,07034 |
| 1 BGN = | 0,511300 | 1 | 13,3620 | 3,80531 | 8,00010 | 0,362396 | 1,76542 | 137,758 | 2,08116 |
| 1 CZK = | 0,0382653 | 0,0748392 | 1 | 0,284786 | 0,598722 | 0,0271215 | 0,132122 | 10,3097 | 0,155753 |
| 1 DKK = | 0,134365 | 0,262791 | 3,51140 | 1 | 2,10235 | 0,0952344 | 0,463935 | 36,2016 | 0,546910 |
| 1 EEK = | 0,0639116 | 0,124998 | 1,67023 | 0,475658 | 1 | 0,045299 | 0,220674 | 17,2196 | 0,260142 |
| 1 LVL = | 1,41088 | 2,75941 | 36,8712 | 10,5004 | 22,0756 | 1 | 4,87150 | 380,132 | 5,74278 |
| 1 LTL = | 0,289620 | 0,566439 | 7,56874 | 2,15548 | 4,53157 | 0,205275 | 1 | 78,0317 | 1,17885 |
| 1 HUF = | 0,00371157 | 0,00725908 | 0,0969957 | 0,0276231 | 0,0580734 | 0,00263067 | 0,0128153 | 1 | 0,0151073 |
| 1 PLN = | 0,245680 | 0,480500 | 6,42043 | 1,82845 | 3,84405 | 0,174132 | 0,848283 | 66,1930 | 1 |
| 1 RON = | 0,241644 | 0,472608 | 6,31497 | 1,79842 | 3,78091 | 0,171271 | 0,834349 | 65,1057 | 0,983574 |
| 1 SEK = | 0,0980984 | 0,191861 | 2,56364 | 0,730090 | 1,53491 | 0,0695297 | 0,338714 | 26,4304 | 0,399294 |
| 1 GBP = | 1,13244 | 2,21482 | 29,5944 | 8,42809 | 17,7188 | 0,802644 | 3,91008 | 305,111 | 4,60941 |
| 1 NOK = | 0,122224 | 0,239046 | 3,19413 | 0,909646 | 1,91240 | 0,0866296 | 0,422016 | 32,9307 | 0,497495 |
| 1 ISK = | 0,00556238 | 0,0108789 | 0,145364 | 0,0413976 | 0,0870324 | 0,00394248 | 0,0192058 | 1,49866 | 0,0226408 |
| 1 CHF = | 0,677270 | 1,32461 | 17,6993 | 5,04053 | 10,5970 | 0,480032 | 2,33848 | 182,476 | 2,75672 |

1-2010

EUR

BGN

CZK

DKK

EEK

LVL

LTL

HUF

PLN

1 EUR =

1

1,95580

26,1334

7,44243

15,6466

0,708775

3,45280

269,428

4,07034

1 BGN =

0,511300

1

13,3620

3,80531

8,00010

0,362396

1,76542

137,758

2,08116

1 CZK =

0,0382653

0,0748392

1

0,284786

0,598722

0,0271215

0,132122

10,3097

0,155753

1 DKK =

0,134365

0,262791

3,51140

1

2,10235

0,0952344

0,463935

36,2016

0,546910

1 EEK =

0,0639116

0,124998

1,67023

0,475658

1

0,045299

0,220674

17,2196

0,260142

1 LVL =

1,41088

2,75941

36,8712

10,5004

22,0756

1

4,87150

380,132

5,74278

1 LTL =

0,289620

0,566439

7,56874

2,15548

4,53157

0,205275

1

78,0317

1,17885

1 HUF =

0,00371157

0,00725908

0,0969957

0,0276231

0,0580734

0,00263067

0,0128153

1

0,0151073

1 PLN =

0,245680

0,480500

6,42043

1,82845

3,84405

0,174132

0,848283

66,1930

1

1 RON =

0,241644

0,472608

6,31497

1,79842

3,78091

0,171271

0,834349

65,1057

0,983574

1 SEK =

0,0980984

0,191861

2,56364

0,730090

1,53491

0,0695297

0,338714

26,4304

0,399294

1 GBP =

1,13244

2,21482

29,5944

8,42809

17,7188

0,802644

3,91008

305,111

4,60941

1 NOK =

0,122224

0,239046

3,19413

0,909646

1,91240

0,0866296

0,422016

32,9307

0,497495

1 ISK =

0,00556238

0,0108789

0,145364

0,0413976

0,0870324

0,00394248

0,0192058

1,49866

0,0226408

1 CHF =

0,677270

1,32461

17,6993

5,04053

10,5970

0,480032

2,33848

182,476

2,75672

| 1-2010 | RON | SEK | GBP | NOK | ISK | CHF |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 EUR = | 4,13832 | 10,1939 | 0,883050 | 8,18168 | 179,779 | 1,47652 |
| 1 BGN = | 2,11592 | 5,21211 | 0,451503 | 4,18329 | 91,9210 | 0,754942 |
| 1 CZK = | 0,158354 | 0,390071 | 0,0337902 | 0,313074 | 6,87929 | 0,0564993 |
| 1 DKK = | 0,556044 | 1,36969 | 0,118651 | 1,09933 | 24,1560 | 0,198392 |
| 1 EEK = | 0,264487 | 0,651506 | 0,0564372 | 0,522904 | 11,4900 | 0,0943665 |
| 1 LVL = | 5,83869 | 14,3823 | 1,24588 | 11,5434 | 253,647 | 2,08319 |
| 1 LTL = | 1,19854 | 2,95234 | 0,255749 | 2,36958 | 52,0676 | 0,427628 |
| 1 HUF = | 0,0153596 | 0,0378352 | 0,00327750 | 0,0303668 | 0,667262 | 0,00548018 |
| 1 PLN = | 1,01670 | 2,50442 | 0,216947 | 2,01007 | 44,1681 | 0,362750 |
| 1 RON = | 1 | 2,46329 | 0,213384 | 1,97705 | 43,4426 | 0,356791 |
| 1 SEK = | 0,405962 | 1 | 0,0866258 | 0,802609 | 17,6360 | 0,144844 |
| 1 GBP = | 4,68639 | 11,5439 | 1 | 9,26525 | 203,589 | 1,67206 |
| 1 NOK = | 0,505803 | 1,24594 | 0,107930 | 1 | 21,9734 | 0,180466 |
| 1 ISK = | 0,0230189 | 0,0567021 | 0,00491186 | 0,0455096 | 1 | 0,00821294 |
| 1 CHF = | 2,80276 | 6,90399 | 0,598064 | 5,54121 | 121,759 | 1 |

1-2010

RON

SEK

GBP

NOK

ISK

CHF

1 EUR =

4,13832

10,1939

0,883050

8,18168

179,779

1,47652

1 BGN =

2,11592

5,21211

0,451503

4,18329

91,9210

0,754942

1 CZK =

0,158354

0,390071

0,0337902

0,313074

6,87929

0,0564993

1 DKK =

0,556044

1,36969

0,118651

1,09933

24,1560

0,198392

1 EEK =

0,264487

0,651506

0,0564372

0,522904

11,4900

0,0943665

1 LVL =

5,83869

14,3823

1,24588

11,5434

253,647

2,08319

1 LTL =

1,19854

2,95234

0,255749

2,36958

52,0676

0,427628

1 HUF =

0,0153596

0,0378352

0,00327750

0,0303668

0,667262

0,00548018

1 PLN =

1,01670

2,50442

0,216947

2,01007

44,1681

0,362750

1 RON =

1

2,46329

0,213384

1,97705

43,4426

0,356791

1 SEK =

0,405962

1

0,0866258

0,802609

17,6360

0,144844

1 GBP =

4,68639

11,5439

1

9,26525

203,589

1,67206

1 NOK =

0,505803

1,24594

0,107930

1

21,9734

0,180466

1 ISK =

0,0230189

0,0567021

0,00491186

0,0455096

1

0,00821294

1 CHF =

2,80276

6,90399

0,598064

5,54121

121,759

1

Note: all cross rates involving ISK are calculated using ISK/EUR rate data from the Central Bank of Iceland

| 1. | Ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 574/72 ορίζει ότι η τιμή μετατροπής σε ένα νόμισμα ποσών εκφραζομένων σε άλλο νόμισμα υπολογίζεται από την Επιτροπή και βασίζεται στο μηνιαίο μέσο όρο των τιμών συναλλάγματος των νομισμάτων που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα, κατά τη διάρκεια της περιόδου αναφοράς που καθορίζεται στην παράγραφο 2. |
| --- | --- |

1.

Ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 574/72 ορίζει ότι η τιμή μετατροπής σε ένα νόμισμα ποσών εκφραζομένων σε άλλο νόμισμα υπολογίζεται από την Επιτροπή και βασίζεται στο μηνιαίο μέσο όρο των τιμών συναλλάγματος των νομισμάτων που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα, κατά τη διάρκεια της περιόδου αναφοράς που καθορίζεται στην παράγραφο 2.

| 2. | Η περίοδος αναφοράς είναι:






  — | ο μήνας Ιανουάριος για τις τιμές μετατροπής προς εφαρμογή από την 1η του επομένου Απριλίου, |
| --- | --- | --- |

2.

Η περίοδος αναφοράς είναι:

—

ο μήνας Ιανουάριος για τις τιμές μετατροπής προς εφαρμογή από την 1η του επομένου Απριλίου,

| — | ο μήνας Απρίλιος για τις τιμές μετατροπής προς εφαρμογή από την 1η του επομένου Ιουλίου, |
| --- | --- |

—

ο μήνας Απρίλιος για τις τιμές μετατροπής προς εφαρμογή από την 1η του επομένου Ιουλίου,

| — | ο μήνας Ιούλιος για τις τιμές μετατροπής προς εφαρμογή από την 1η του επομένου Οκτωβρίου, |
| --- | --- |

—

ο μήνας Ιούλιος για τις τιμές μετατροπής προς εφαρμογή από την 1η του επομένου Οκτωβρίου,

| — | ο μήνας Οκτώβριος για τις τιμές μετατροπής προς εφαρμογή από την 1η του επομένου Ιανουαρίου. |
| --- | --- |

—

ο μήνας Οκτώβριος για τις τιμές μετατροπής προς εφαρμογή από την 1η του επομένου Ιανουαρίου.

Οι τιμές μετατροπής των νομισμάτων θα δημοσιευθούν στη δεύτερη Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης (σειρά «C») των μηνών Φεβρουαρίου, Μαΐου, Αυγούστου και Νοεμβρίου.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 3.2.2010 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 27/8 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 27/8

---

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2010/C 27/07

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου. Η δήλωση ένστασης υποβάλλεται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΑΙΤΗΣΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

Αίτηση τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 9

«FOURME D’AMBERT» Ή «FOURME DE MONTBRISON»

Αριθ. ΕΚ: FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

ΠΓΕ ( ) ΠΟΠ ( X )

1.   Κεφάλαιο των προδιαγραφών προϊόντος που αφορά η τροποποίηση:

| — | | Ονομασία του προϊόντος |
| --- | --- | --- |
| — | | Περιγραφή του προϊόντος |
| — | | Γεωγραφική περιοχή |
| — | | Απόδειξη προέλευσης |
| — | | Μέθοδος παραγωγής |
| — | | Δεσμός |
| — | | Επισήμανση |
| — | | Εθνικές απαιτήσεις |
| — | | Άλλο (να προσδιοριστεί) |

—

Image

Ονομασία του προϊόντος

—

Image

Περιγραφή του προϊόντος

—

Image

Γεωγραφική περιοχή

—

Image

Απόδειξη προέλευσης

—

Image

Μέθοδος παραγωγής

—

Image

Δεσμός

—

Image

Επισήμανση

—

Image

Εθνικές απαιτήσεις

—

Image

Άλλο (να προσδιοριστεί)

2.   Τύπος τροποποίησης/-εων:

| — |  | Τροποποίηση του ενιαίου εγγράφου ή του συνοπτικού δελτίου |
| --- | --- | --- |
| — | | Τροποποίηση των προδιαγραφών της καταχωρισθείσας ΠΟΠ ή ΠΓΕ, για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ούτε ενιαίο έγγραφο ούτε σύνοψη |
| — |  | Τροποποίηση των προδιαγραφών που δεν απαιτεί τροποποίηση του δημοσιευμένου ενιαίου εγγράφου [άρθρο 9 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006] |
| — |  | Προσωρινή τροποποίηση των προδιαγραφών λόγω της επιβολής υποχρεωτικών υγειονομικών ή φυτοϋγειονομικών μέτρων από τις δημόσιες αρχές [άρθρο 9 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006] |

—



Τροποποίηση του ενιαίου εγγράφου ή του συνοπτικού δελτίου

—

Image

Τροποποίηση των προδιαγραφών της καταχωρισθείσας ΠΟΠ ή ΠΓΕ, για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ούτε ενιαίο έγγραφο ούτε σύνοψη

—



Τροποποίηση των προδιαγραφών που δεν απαιτεί τροποποίηση του δημοσιευμένου ενιαίου εγγράφου [άρθρο 9 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006]

—



Προσωρινή τροποποίηση των προδιαγραφών λόγω της επιβολής υποχρεωτικών υγειονομικών ή φυτοϋγειονομικών μέτρων από τις δημόσιες αρχές [άρθρο 9 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006]

3.   Τροποποίηση(εις):

3.1.   Ονομασία:

Αντικαθίσταται η ονομασία «Fourme d’Ambert ή fourme de Montbrison» από την ονομασία «Fourme d’Ambert».

Αυτή η τροποποίηση εφαρμόζεται επίσης στο υπόλοιπο τμήμα των προδιαγραφών.

Τα δύο αυτά ονόματα αντιστοιχούσαν στην πράξη σε δύο διακριτά προϊόντα. Αυτή η τροποποίηση επιτρέπει τη διάκριση της ΠΟΠ «Fourme d’Ambert» από την ΠΟΠ «Fourme de Montbrison».

3.2.   Περιγραφή:

Η πρώτη παράγραφος της περιγραφής του προϊόντος τροποποιείται ώστε να προσδιοριστεί ότι το «Fourme d’Ambert» είναι τυρί με κρούστα (...) φαιόχρωμη, ανοιχτών έως κανονικών αποχρώσεων, και φέρει ενδεχομένως λευκόχρωμες, κιτρινόχρωμες ή ερυθρόχρωμες κηλίδες ευρωτίασης καθώς και κυανωπές ανταύγειες. Η λευκή έως υπόλευκη μάζα παρουσιάζει οπές με ομοιόμορφα κατανεμημένα στίγματα κυανοπράσινου χρώματος.

Η δεύτερη παράγραφος της περιγραφής αντικαθίσταται από την παράγραφο:

«Το τυρί που φέρει την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Fourme d’Ambert» είναι τυρί από αγελαδινό γάλα στο οποίο έχει προστεθεί πυτιά, είναι κυλινδρικού σχήματος, ύψους 17 έως 21 cm και διαμέτρου 12,5 έως 14 cm, βάρους 1,9 έως 2,5 kg, με διάστικτη μάζα, μη συμπιεσμένη, άψητη, που έχει υποστεί ζύμωση και αλατιστεί.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρή ύλη είναι τουλάχιστον 50 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια τυριού μετά από πλήρη ξήρανση, ενώ η περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία είναι τουλάχιστον 50 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια ωριμασμένου τυριού.»

Επιχειρηματολογία:

Αυτή η διατύπωση επιτρέπει να βελτιωθεί η περιγραφή του τυριού: διευκρινίζονται το μέγεθος και το βάρος, καθώς και η όψη της κρούστας και της μάζας.

3.3.   Γεωγραφική περιοχή:

Γεωγραφική περιοχή:

Το σημείο 3 των προδιαγραφών αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«Η γεωγραφική περιοχή του Fourme d’Ambert περιλαμβάνει:

| — | την ιστορική περιοχή προέλευσης του προϊόντος, η οποία αποτελείται από τους ορεινούς καλαμώνες Hautes chaumes του Forez που βρίσκονται στην κορυφή των ορέων του Forez, στα όρια των διοικητικών διαμερισμάτων Loire και Puy de Dôme. Πρόκειται για ένα σύνολο που παρουσιάζει φυσική ενότητα καλά εδραιωμένη τόσο από γεωμορφολογική όσο και από βοτανική άποψη. Η περιοχή των καλαμώνων, που έχει τη μορφή μεγάλων γυμνών εκτάσεων με γρανιτικό υπέδαφος, δέχεται βροχοπτώσεις και επιρροή ηπειρωτική και ωκεάνια. Διάφοροι φυτικοί οργανισμοί έχουν καταγραφεί στην περιοχή, εξαρτώμενοι από τις συνθήκες της τοποθεσίας και την ποιμενική εκμετάλλευση, σήμερα και στο παρελθόν: λειμώνες ή λιβάδια· χέρσα εδάφη (landes) όπου κυριαρχεί ο μύρτιλλος, η ερείκη και το σπάρτο· χέρσα εδάφη που συνδυάζουν την αλχεμίλα και το βακκίνιο· υγρότοποι και τυρφώνες. Στην περιοχή των καλαμώνων υπάρχουν επίσης τα λεγόμενα jas ή jasseries (κτίσματα στις αλπικές περιοχές, σε υψόμετρο μεγαλύτερο από αυτό του μόνιμου τόπου διαβίωσης), τα οποία αποτελούν αδιάψευστους μάρτυρες της ποιμενικής δραστηριότητας που συνδέεται με την πατροπαράδοτη παραγωγή του «fourme». |
| --- | --- |

—

την ιστορική περιοχή προέλευσης του προϊόντος, η οποία αποτελείται από τους ορεινούς καλαμώνες Hautes chaumes του Forez που βρίσκονται στην κορυφή των ορέων του Forez, στα όρια των διοικητικών διαμερισμάτων Loire και Puy de Dôme. Πρόκειται για ένα σύνολο που παρουσιάζει φυσική ενότητα καλά εδραιωμένη τόσο από γεωμορφολογική όσο και από βοτανική άποψη. Η περιοχή των καλαμώνων, που έχει τη μορφή μεγάλων γυμνών εκτάσεων με γρανιτικό υπέδαφος, δέχεται βροχοπτώσεις και επιρροή ηπειρωτική και ωκεάνια. Διάφοροι φυτικοί οργανισμοί έχουν καταγραφεί στην περιοχή, εξαρτώμενοι από τις συνθήκες της τοποθεσίας και την ποιμενική εκμετάλλευση, σήμερα και στο παρελθόν: λειμώνες ή λιβάδια· χέρσα εδάφη (landes) όπου κυριαρχεί ο μύρτιλλος, η ερείκη και το σπάρτο· χέρσα εδάφη που συνδυάζουν την αλχεμίλα και το βακκίνιο· υγρότοποι και τυρφώνες. Στην περιοχή των καλαμώνων υπάρχουν επίσης τα λεγόμενα jas ή jasseries (κτίσματα στις αλπικές περιοχές, σε υψόμετρο μεγαλύτερο από αυτό του μόνιμου τόπου διαβίωσης), τα οποία αποτελούν αδιάψευστους μάρτυρες της ποιμενικής δραστηριότητας που συνδέεται με την πατροπαράδοτη παραγωγή του «fourme».

| — | την περιφερειακή περιοχή που αντιστοιχεί στην επέκταση των οικοδομημάτων στις αρχές του 20ού αιώνα. Αντιστοιχεί στους τομείς οι οποίοι λόγω του υψομέτρου ή της παρουσίας ισχυρών κλίσεων μπορούν να υπαχθούν στην έννοια του ορεινού περιβάλλοντος. Πρόκειται κυρίως για περιοχές κρυσταλλικών ή ηφαιστειογενών υψιπέδων, που τέμνονται από περίκλειστες κοιλάδες και των οποίων η οικονομία στηρίζεται στην εκτροφή βουτροφία. |
| --- | --- |

—

την περιφερειακή περιοχή που αντιστοιχεί στην επέκταση των οικοδομημάτων στις αρχές του 20ού αιώνα. Αντιστοιχεί στους τομείς οι οποίοι λόγω του υψομέτρου ή της παρουσίας ισχυρών κλίσεων μπορούν να υπαχθούν στην έννοια του ορεινού περιβάλλοντος. Πρόκειται κυρίως για περιοχές κρυσταλλικών ή ηφαιστειογενών υψιπέδων, που τέμνονται από περίκλειστες κοιλάδες και των οποίων η οικονομία στηρίζεται στην εκτροφή βουτροφία.

Η παραγωγή του γάλακτος, καθώς και η παρασκευή, ωρίμαση και διατήρηση των τυριών έως 28 ημέρες μετά την προσθήκη πυτιάς, εκτελούνται εντός της γεωγραφικής παραγωγής που καλύπτει το έδαφος των κοινοτήτων που αναφέρονται στη σύνοψη».

Επιχειρηματολογία:

Η εργασία ορισμού των ιδιαιτεροτήτων του «Fourme d’Ambert» οδήγησε σε ακριβέστερη οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής του προϊόντος, σύμφωνα με τα κριτήρια που αναφέρθηκαν ανωτέρω.

Σε σχέση με την αρχική περιοχή που αποτελούνταν από 858 κοινότητες, η ακριβέστερη οριοθέτηση είχε ως αποτέλεσμα τον αποκλεισμό 495 κοινοτήτων όσον αφορά το «Fourme d’Ambert».

3.4.   Απόδειξη προέλευσης:

Απόδειξη προέλευσης:

Προστίθενται οι ακόλουθες παράγραφοι:

«Κάθε επιχείρηση που επιθυμεί να συμμετάσχει στο σύνολο ή σε τμήμα της παραγωγής, συλλογής, μεταποίησης του γάλακτος ή της ωρίμασης του «Fourme d’Ambert» οφείλει να καταθέτει δήλωση ταυτοποίησης. Η δήλωση αυτή παραλαμβάνεται από την ομάδα και καταχωρίζεται.

Κάθε επιχείρηση πρέπει να θέτει στη διάθεση των αρμοδίων αρχών μητρώα καθώς και οποιοδήποτε έγγραφο απαιτείται για τον έλεγχο της προέλευσης, της ποιότητας και των όρων παραγωγής του γάλακτος και των τυριών, ιδίως ημερήσια καταγραφή των εισερχόμενων ποσοτήτων γάλακτος και εξερχόμενων ποσοτήτων τυριού ή άλλο ισοδύναμο λογιστικό έγγραφο.

Οι επιχειρήσεις ωρίμασης είναι υποχρεωμένες να τηρούν ειδικά μητρώα ή ισοδύναμα λογιστικά έγγραφα καταγραφής των εισερχόμενων και εξερχόμενων προϊόντων, τα οποία φέρουν τις ακόλουθες ενδείξεις: ημερομηνία διάτρησης, αριθμός τυριών και ένδειξη των παρτίδων, ημερομηνία εξόδου από τις αποθήκες ή τους θαλάμους ωρίμασης μετά το τέλος της περιόδου ωρίμασης.

Στο πλαίσιο του ελέγχου των χαρακτηριστικών του προϊόντος με ονομασία προέλευσης, διενεργείται αναλυτική και οργανοληπτική εξέταση για να διασφαλιστούν η ποιότητα και η ιδιοτυπία των προϊόντων που υποβάλλονται στην εξέταση αυτή.»

Επιχειρηματολογία:

Τα στοιχεία που συγκεκριμενοποιούνται επιτρέπουν να εξασφαλιστεί καλύτερος έλεγχος και παρακολούθηση της προέλευσης των προϊόντων. Προβλέφθηκε η συμμόρφωσή τους με την εθνική νομοθεσία σε θέματα ελέγχου των ονομασιών προέλευσης, η οποία εξελίχθηκε το 2007.

3.5.   Μέθοδος παραγωγής:

Μέθοδος παραγωγής:

Το τμήμα αυτό, το οποίο εξειδικεύθηκε ιδιαιτέρως σε σχέση με τις προηγούμενες προδιαγραφές, αναδιατυπώθηκε και οργανώθηκε σε πολλά επιμέρους τμήματα. Το προηγούμενο κείμενο αντικαταστάθηκε από το ακόλουθο:

Παραγωγή γάλακτος

Παραγωγή γάλακτος

α)   Βασικό σιτηρέσιο

«Καθ’όλη τη διάρκεια του έτους, το βασικό σιτηρέσιο των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής αποτελείται αποκλειστικά από χορτονομές προερχόμενες από τη γεωγραφική περιοχή της ονομασίας προέλευσης.»

«Παρέκκλιση από αυτόν τον κανόνα επιτρέπεται για περιόδους ξηρασίας, απρόβλεπτα καιρικά φαινόμενα ή άλλες εξαιρετικές περιστάσεις.»

«Όλες οι χορτονομές αποτελούν επιτρεπόμενες ζωοτροφές, πλην των σταυρανθών.»

«Βάση του σιτηρεσίου πρέπει να αποτελεί το χόρτο που καταναλώνεται με βόσκηση ή ως ξηρή, προξηραμένη ή ενσιρωμένη χορτονομή.»

«Εκτός περιόδου βόσκησης, το άχυρο αντιπροσωπεύει, κατά μέσο όρο, τουλάχιστον 3 kg ξηράς ύλης ανά γαλακτοφόρο αγελάδα ημερησίως στο κοπάδι γαλακτοπαραγωγής.»

Επιχειρηματολογία:

Αυτές οι διευκρινίσεις στοχεύουν στην ενίσχυση του δεσμού του τυριού με το έδαφος που καλύπτει η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης μέσω του σιτηρεσίου των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής.

β)   Διαβίωση του κοπαδιού και βόσκηση

«Κατά την περίοδο βόσκησης, απαγορεύονται η αποκλειστική εκτροφή σε συνθήκες μόνιμου σταβλισμού και η βιομηχανική εκτροφή.»

«Κατά τις περιόδους που υπάρχει διαθέσιμο χόρτο, μόλις το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες είναι υποχρεωτική η βόσκηση.»

Επιχειρηματολογία:

Αυτές οι διευκρινίσεις στοχεύουν στην ενίσχυση του δεσμού του τυριού με το έδαφος που καλύπτει η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης μέσω του ορισμού των συνθηκών βόσκησης των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής.

γ)   Συμπληρωματικές ζωοτροφές

«Η προσθήκη συμπληρωμάτων και προσθέτων περιορίζεται σε 1 800 kg ξηράς ουσίας, κατά μέσο όρο, ανά αγελάδα γαλακτοπαραγωγής ετησίως, στο σύνολο των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής.

Τα επιτρεπόμενα συμπληρώματα και πρόσθετα είναι:

| — | όλα τα σιτηρά και τα υποπροϊόντα τους, |
| --- | --- |

—

όλα τα σιτηρά και τα υποπροϊόντα τους,

| — | θύσανοι καλαμποκιού, |
| --- | --- |

—

θύσανοι καλαμποκιού,

| — | όλοι οι πλακούντες χωρίς προσθήκη ουρίας, |
| --- | --- |

—

όλοι οι πλακούντες χωρίς προσθήκη ουρίας,

| — | αφυδατωμένη μηδική, αφυδατωμένος πολτός ζαχαρότευτλων, ορός γάλακτος, μελάσα, πρωτεϊνούχοι και ελαιούχοι σπόροι, |
| --- | --- |

—

αφυδατωμένη μηδική, αφυδατωμένος πολτός ζαχαρότευτλων, ορός γάλακτος, μελάσα, πρωτεϊνούχοι και ελαιούχοι σπόροι,

| — | αλάτι, ανόργανα άλατα, ολιγοστοιχεία, βιταμίνες. |
| --- | --- |

—

αλάτι, ανόργανα άλατα, ολιγοστοιχεία, βιταμίνες.

Απαγορεύεται κάθε χρήση προσθέτων που αποσκοπούν στην άμεση τροποποίηση της σύστασης του γάλακτος.»

Επιχειρηματολογία:

Τα συμπληρώματα (όλες οι τροφές πλην των χορτονομών: σιτηρά, ανόργανα άλατα ...) είναι απαραίτητα για την γαλακτοπαραγωγή. Οι τροφές αυτές καλλιεργούνται ελάχιστα στη γεωγραφική περιοχή που καλύπτει η ονομασία. Δεν μπορούν να απαγορευτούν, αλλά είναι αναγκαία η κατάρτιση θετικού καταλόγου για να αποφευχθούν όλα τα συμπληρώματα που θα μπορούσαν να έχουν ανεπιθύμητη επίδραση στην ποιότητα του γάλακτος. Επιπλέον, η ποσότητα αυτών των συμπληρωμάτων και προσθέτων περιορίζεται, ώστε να ευνοηθούν οι τροφές του βασικού σιτηρεσίου που προέρχονται από τη γεωγραφική περιοχή.

δ)   Αποθήκευση του γάλακτος στο αγρόκτημα

«Μετά το άρμεγμα, το γάλα αποθηκεύεται σε ψυχόμενες δεξαμενές.»

«Ο χρόνος αποθήκευσης του γάλακτος στο αγρόκτημα δεν μπορεί να υπερβαίνει τις 48 ώρες μετά το πρώτο άρμεγμα.»

Επιχειρηματολογία:

Αυτές οι διευκρινήσεις έχουν στόχο να εξασφαλιστεί η ποιότητα του γάλακτος όσο βρίσκεται στο αγρόκτημα και πριν τις πρώτες εργασίες στο τυροκομικό εργαστήριο.

Χρησιμοποιούμενο γάλα

Χρησιμοποιούμενο γάλα

«Η πρώτη εργασία μεταποίησης του γάλακτος σε τυρί εκτελείται εντός 24 ωρών από τη στιγμή που το εργαστήριο παραλαμβάνει το γάλα.»

«Απαγορεύεται η συμπύκνωση του γάλακτος με μερική αφυδάτωση πριν από την πήξη.»

«Επιτρέπεται η τυποποίηση όσον αφορά τις λιπαρές ουσίες και η ομοιογενοποίηση του γάλακτος, απαγορεύεται η τυποποίηση όσον αφορά τις πρωτεϊνικές ουσίες.»

«Η πρώτη ωρίμαση του γάλακτος καθώς και η θερμική επεξεργασία επιτρέπονται.»

Επιχειρηματολογία:

Όλες οι συνθήκες παραγωγής που αφορούν το χρησιμοποιούμενο γάλα περιγράφονται με ακρίβεια ώστε να συγκεκριμενοποιηθεί το στάδιο αυτό.

Μεταποίηση

Μεταποίηση

«Η διάστιξη της μάζας του τυριού επιτυγχάνεται με ενοφθαλμισμό με Penicillium roqueforti.»

«Επιπλέον των γαλακτοκομικών πρώτων υλών, τα μόνα συστατικά ή βοηθητικά επεξεργασίας ή πρόσθετα που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στο γάλα και κατά τη διάρκεια της παρασκευής είναι η πυτιά, οι αβλαβείς καλλιέργειες βακτηρίων, ζυμών και μυκήτων, το χλωριούχο ασβέστιο και το αλάτι.»

«Η προσθήκη πυτιάς εκτελείται σε θερμοκρασία μεταξύ 30 °C και 35 °C. Χρησιμοποιείται αποκλειστικά πυτιά.»

«Στη συνέχεια το τυρόπηγμα τεμαχίζεται και ακολουθεί ανάδευση, τοποθέτηση σε μήτρα, στράγγιση και αλάτιση, εκτελούμενη στο τέλος της στράγγισης. Τα στάδια αυτά ορίζονται στις ακόλουθες παραγράφους:

| — | Το λαμβανόμενο πηγμένο γάλα (τυρόπηγμα), που ονομάζεται «coagulum» ή «caillé», τεμαχίζεται σε τεμάχια μήκους πλευράς 1 cm έως 2 cm από τα οποία προκύπτουν, στο τέλος της επεξεργασίας στον κάδο, κόκκοι επονομαζόμενοι «σπυριά καλαμποκιού». |
| --- | --- |

—

Το λαμβανόμενο πηγμένο γάλα (τυρόπηγμα), που ονομάζεται «coagulum» ή «caillé», τεμαχίζεται σε τεμάχια μήκους πλευράς 1 cm έως 2 cm από τα οποία προκύπτουν, στο τέλος της επεξεργασίας στον κάδο, κόκκοι επονομαζόμενοι «σπυριά καλαμποκιού».

| — | Το μίγμα τυροπήγματος-ορού υποβάλλεται σε σειρά αναδεύσεων, εναλλασσόμενων με περιόδους ηρεμίας, έως ότου ληφθούν κόκκοι επαρκώς στραγγισμένοι. |
| --- | --- |

—

Το μίγμα τυροπήγματος-ορού υποβάλλεται σε σειρά αναδεύσεων, εναλλασσόμενων με περιόδους ηρεμίας, έως ότου ληφθούν κόκκοι επαρκώς στραγγισμένοι.

| — | Ένα τμήμα του ορού γάλακτος μπορεί να αφαιρείται πριν την τοποθέτηση στις μήτρες. |
| --- | --- |

—

Ένα τμήμα του ορού γάλακτος μπορεί να αφαιρείται πριν την τοποθέτηση στις μήτρες.

| — | Η τοποθέτηση στις μήτρες εκτελείται μετά από μια πρώτη στράγγιση σε τάπητα ή ισοδύναμο σύστημα κατάλληλο για την παραγωγή στο αγρόκτημα. |
| --- | --- |

—

Η τοποθέτηση στις μήτρες εκτελείται μετά από μια πρώτη στράγγιση σε τάπητα ή ισοδύναμο σύστημα κατάλληλο για την παραγωγή στο αγρόκτημα.

| — | Η στράγγιση σε αίθουσα της οποίας η θερμοκρασία περιλαμβάνεται μεταξύ 18 °C και 25 °C πραγματοποιείται χωρίς συμπίεση, με αναστροφές επί 24 έως 48 ώρες. |
| --- | --- |

—

Η στράγγιση σε αίθουσα της οποίας η θερμοκρασία περιλαμβάνεται μεταξύ 18 °C και 25 °C πραγματοποιείται χωρίς συμπίεση, με αναστροφές επί 24 έως 48 ώρες.

| — | Η αλάτιση εκτελείται στο τέλος της στράγγισης, αφού το προϊόν αφαιρεθεί από τις μήτρες, με τοποθέτηση σε άλμη ή/και με ξηρό αλάτι. |
| --- | --- |

—

Η αλάτιση εκτελείται στο τέλος της στράγγισης, αφού το προϊόν αφαιρεθεί από τις μήτρες, με τοποθέτηση σε άλμη ή/και με ξηρό αλάτι.

«Η διάτρηση με σκοπό τον αερισμό της μάζας του τυριού, ώστε να διευκολυνθεί η ανάπτυξη του Penicillium roqueforti, εκτελείται από την τέταρτη ημέρα μετά την προσθήκη πυτιάς σε θερμοκρασία θαλάμου 6 έως 15°C.»

«Απαγορεύεται να συντηρούνται σε θερμοκρασίες κάτω του μηδενός οι γαλακτικές πρώτες ύλες, τα προϊόντα κατά το στάδιο της παραγωγής, το τυρόπηγμα και το νωπό τυρί». »

Επιχειρηματολογία:

Περιγράφεται πιο συγκεκριμένα το σύνολο των συνθηκών παρασκευής του τυριού.

Διευκρινίζεται η θερμοκρασία προσθήκης πυτιάς καθώς και η περίοδος αλάτισης, στοιχείο σημαντικό για την επίτευξη των χαρακτηριστικών του τυριού.

Το στάδιο της διάτρησης είναι ουσιαστικό για την επίτευξη της διάστιξης που χαρακτηρίζει το τυρί «fourme d’Ambert». Είναι επομένως σημαντικό να περιγραφεί με ακρίβεια το στάδιο αυτό.

Ωρίμαση και διατήρηση

Ωρίμαση και διατήρηση

«Μετά τη διάτρηση ακολουθεί περίοδος ωρίμασης σε αποθήκες ή θαλάμους ωρίμασης, ελάχιστης διάρκειας 17 ημερών, σε θερμοκρασία 6 έως 12 °C και σχετική υγρασία 90 έως 98 %.»

«Τα τυριά στη συνέχεια διατηρούνται σε αίθουσα σε θερμοκρασία 0 έως 6 °C έως τη συμπλήρωση 28 ημερών από την προσθήκη πυτιάς.»

«Το τυρί δεν μπορεί να λάβει την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Fourme d’Ambert» πριν την 28 η ημέρα από την προσθήκη πυτιάς.»

«Απαγορεύεται η χρονική μετάθεση της επεξεργασίας του τυροπήγματος ή του νωπού τυριού με οποιοδήποτε μέσο.»

«Απαγορεύεται η συντήρηση σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα των νωπών τυριών και των τυριών κατά το στάδιο της ωρίμασης.»

Επιχειρηματολογία:

Προσδιορίζονται οι συνθήκες ωρίμασης ώστε να συγκεκριμενοποιηθεί αυτό το σημαντικό στάδιο της μεταποίησης του τυριού.

Παραγωγή στο αγρόκτημα

Παραγωγή στο αγρόκτημα

«Στην ιδιαίτερη περίπτωση της παραγωγής στο αγρόκτημα, χρησιμοποιείται γάλα από δύο το πολύ διαδοχικά αρμέγματα· το γάλα του πρώτου ψύχεται για να διατηρηθεί.»

«Κατά την παραγωγή στο αγρόκτημα, για την παρασκευή του τυριού χρησιμοποιείται ανεπεξέργαστο πλήρες γάλα, μη τυποποιημένο ως προς τις πρωτεΐνες και τις λιπαρές ύλες.»

«Η προσθήκη πυτιάς εκτελείται 16 ώρες κατ’ανώτατο όριο μετά το πρώτο άρμεγμα.»

«Η τοποθέτηση στις μήτρες εκτελείται μετά από μια πρώτη στράγγιση σε τάπητα ή ισοδύναμο σύστημα.»

Επιχειρηματολογία:

Τα διάφορα ειδικά στάδια της παραγωγής στο αγρόκτημα συγκεντρώθηκαν στο ίδιο τμήμα.

3.6.   Δεσμός με το γεωγραφικό περιβάλλον:

Δεσμός με το γεωγραφικό περιβάλλον:

Η δεύτερη, η τρίτη και η τέταρτη παράγραφος αντικαθίστανται από τις παραγράφους:

«Αυτή η μεγάλου υψομέτρου περιοχή, που έχει τη μορφή μεγάλων γυμνών εκτάσεων με γρανιτικό υπέδαφος, δέχεται βροχοπτώσεις και επιρροή ηπειρωτική και ωκεάνια. Παρά τις φυσικές δυσχέρειες, έχει αναπτύξει έντονη ποιμενική δραστηριότητα, προσανατολισμένη στην παραγωγή τυριού από τη γαλακτοπαραγωγή μικρών κοπαδιών.

Έως τον τελευταίο παγκόσμιο πόλεμο, η παραγωγή των τυριών «fourme» αποκλειστικά στο αγρόκτημα εκτελούνταν στις jasseries, που ισοδυναμούν με τις αλπικές αγροικίες των θερινών βοσκοτόπων ή με τα burons της Οβέρνης. Αυτές οι jasseries βρίσκονταν στις δύο πλαγιές του ίδιου ορεινού όγκου, των ορέων Forez. Τότε υπήρχε ένας μόνο τύπος τυριού, το «Fourme d’Ambert» ή «Fourme de Montbrison», από το όνομα των δύο σημαντικών αγορών που κείτονταν εκατέρωθεν του ορεινού όγκου.

Στις αρχές του 20ού αιώνα, για να αντιμετωπίσουν τη φθίνουσα πορεία της παραγωγής στο αγρόκτημα στους θερινούς βοσκοτόπους της περιοχής, εγκαταστάθηκαν γαλακτοκομεία πάνω στα όρη Forez, ιδίως στην ανατολική πλαγιά. Το 1950, 15 περίπου γαλακτοκομεία συγκέντρωναν το γάλα σε μια περίμετρο ορισμένες φορές πολύ περιορισμένη.

Επίσης στις αρχές του 20ού αιώνα εμφανίστηκαν παρασκευαστές «fourme» εκτός της παραδοσιακής περιοχής. Στην αρχή στα δυτικά του Puy de Dôme (Laqueuille και Rochefort-Montagne) κατόπιν στο Cantal (Murat) και στην κοιλάδα Dore (Thiers, Puy de Dôme). Κατά τη δεκαετία του 1950, τέλος, εγκαταστάθηκαν παραγωγοί στο Saint-Flour (Cantal) και στο Balbigny (πεδιάδα του Λίγηρα).

Αυτή η περιφερειακή περιοχή που αντιστοιχεί στην επέκταση των τυροκόμων στις αρχές του 20ού αιώνα αποτελείται από τομείς οι οποίοι, λόγω του υψομέτρου ή της παρουσίας έντονων κλίσεων μπορούν να υπαχθούν στην έννοια του ορεινού περιβάλλοντος. Πρόκειται κυρίως για περιοχές κρυσταλλικών ή ηφαιστειογενών υψιπέδων, που τέμνονται από περίκλειστες κοιλάδες, των οποίων η οικονομία στηρίζεται στην βουτροφία.

Εκ παραλλήλου με τη φθίνουσα πορεία της παραγωγής στο αγρόκτημα και την επέκταση της περιοχής παρασκευής, εξελίχθηκαν και οι τεχνικές παραγωγής. Έτσι, η εξέλιξη του «Fourme» συνοδεύτηκε από εγκατάλειψη της σύνθλιψης και αλάτισης στη μάζα και την αντικατάστασή τους με ηπιότερη στράγγιση και αλάτιση σε άλμη. Από το ένα και μοναδικό προϊόν που ονομαζόταν αδιακρίτως «Fourme d’Ambert» ή «Fourme de Montbrison», δημιουργήθηκαν δύο τύποι τυριού: το «Montbrison», που χαρακτηρίζεται από προστράγγιση, σύνθλιψη και αλάτιση στη μάζα του τυροπήγματος, και το «Ambert», που χαρακτηρίζεται από περιορισμένη στράγγιση και αλάτιση σε άλμη ή/και προσθήκη ξηρού αλατιού στην επιφάνεια.

Όταν το τυρί αναγνωρίστηκε για να λάβει την ονομασία προέλευσης, και παρά το γεγονός ότι στα νομοθετικά κείμενα το «Fourme d’Ambert» και το «Fourme de Montbrison» αποτελούν συνώνυμες ονομασίες, φαίνεται πως στην πραγματικότητα οι πρακτικές διέφεραν αισθητά μεταξύ των δύο αυτών τυριών, όσον αφορά τόσο την εγκατάσταση των εργαστηρίων όσο και τις τυροκομικές τεχνικές. Δρομολογήθηκε επομένως η εργασία βελτίωσης του ορισμού των δύο τυριών και ακριβέστερης οριοθέτησης της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής του καθενός στην παραδοσιακή περιοχή παραγωγής που του αντιστοιχεί.»

Επιχειρηματολογία:

Το σημείο «Δεσμός» τροποποιήθηκε σε συνάρτηση με την τροποποίηση των σημείων «Ονομασία», «Γεωγραφική περιοχή», «Περιγραφή του προϊόντος» και «Μέθοδος παραγωγής».

3.7.   Επισήμανση:

Επισήμανση:

Προστέθηκαν νέες διατάξεις με σκοπό να αποτυπωθεί η εξέλιξη της εθνικής νομοθεσίας, καθώς και διευκρινίσεις. Καταργήθηκε η υποχρέωση τοποθέτησης του λογότυπου του INAO.

3.8.   Εθνικές απαιτήσεις:

Εθνικές απαιτήσεις:

Προστίθενται τα ακόλουθα:

«Διάταγμα σχετικά με την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Fourme d’Ambert» και ο τεχνικός κανονισμός εφαρμογής του.»

Επιχειρηματολογία:

Ενσωμάτωση στις προδιαγραφές ΠΟΠ των διατάξεων του τεχνικού κανονισμού εφαρμογής που καλύπτει την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης ο οποίος εγκρίθηκε με την απόφαση της 29 ης Απριλίου 2002.

ΣΥΝΟΨΗ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

«FOURME D’AMBERT»

«FOURME D’AMBERT»

Αριθ. ΕΚ: FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

Αριθ. ΕΚ: FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

ΠΟΠ ( X ) ΠΓΕ ( )

ΠΟΠ ( X ) ΠΓΕ ( )

Στην παρούσα σύνοψη παρατίθενται τα κύρια στοιχεία των προδιαγραφών του προϊόντος για ενημερωτικούς σκοπούς.

1.   Αρμόδια υπηρεσία του κράτους μέλους:

Αρμόδια υπηρεσία του κράτους μέλους:

| Όνομα: | Institut National de l’Origine et de la Qualité |
| --- | --- |
| Διεύθυνση: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Όνομα:

Institut National de l’Origine et de la Qualité

Διεύθυνση:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Τηλ.

+33 153898000

Φαξ

+33 153898060

E-mail:

info@inao.gouv.fr

2.   Ομάδα:

Ομάδα:

| Όνομα: | Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert |
| --- | --- |
| Διεύθυνση: | 4, place de l'Hôtel de Ville |
| 63600 Ambert |
| FRANCE |

Όνομα:

Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert

Διεύθυνση:

4, place de l'Hôtel de Ville

63600 Ambert

FRANCE

Τηλ.

+33 473820155

Φαξ

+33 473824400

E-mail:

contact@fourme-ambert.com

Σύνθεση:

Παραγωγοί/μεταποιητές ( ) Άλλοι ( )

3.   Τύπος προϊόντος:

Τύπος προϊόντος:

| Κλάση 1.3: | τυριά |
| --- | --- |

Κλάση 1.3:

τυριά

4.   Προδιαγραφές:

Προδιαγραφές:

(σύνοψη των απαιτήσεων του άρθρου 4 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006)

4.1.   Ονομασία:

Ονομασία:

«Fourme d’Ambert»

4.2.   Περιγραφή:

Περιγραφή:

Τυρί από αγελαδινό γάλα, κυλινδρικού σχήματος, ύψους 17 έως 21 cm και διαμέτρου 12,5 έως 14 cm, βάρους 1,9 έως 2,5 kg, με διάστικτη μάζα, μη συμπιεσμένη, άψητη, που έχει υποστεί ζύμωση και αλατιστεί, περιεκτικότητας σε λιπαρές ύλες 50 % επί ξηρού εκχυλίσματος και σε ξηρά ύλη τουλάχιστον 50 %.

Η κρούστα είναι ξηρή, απαλή, φαιόχρωμη, ανοιχτών έως κανονικών αποχρώσεων, και φέρει ενδεχομένως λευκόχρωμες, κιτρινόχρωμες ή ερυθρόχρωμες κηλίδες ευρωτίασης καθώς και κυανωπές ανταύγειες. Η λευκή έως υπόλευκη μάζα παρουσιάζει οπές με ομοιόμορφα κατανεμημένα στίγματα κυανοπράσινου χρώματος.

4.3.   Γεωγραφική περιοχή:

Γεωγραφική περιοχή:

Η γεωγραφική περιοχή του Fourme d’Ambert περιλαμβάνει:

| — | την ιστορική περιοχή προέλευσης του προϊόντος, η οποία αποτελείται από τους ορεινούς καλαμώνες Hautes chaumes του Forez που βρίσκονται στην κορυφή των ορέων του Forez, στα όρια των διοικητικών διαμερισμάτων Loire και Puy de Dôme. Πρόκειται για ένα σύνολο που παρουσιάζει φυσική ενότητα καλά εδραιωμένη τόσο από γεωμορφολογική όσο και από βοτανική άποψη. Η περιοχή των καλαμώνων, που έχει τη μορφή μεγάλων γυμνών εκτάσεων με γρανιτικό υπέδαφος, δέχεται βροχοπτώσεις και επιρροή ηπειρωτική και ωκεάνια. Διάφοροι φυτικοί οργανισμοί έχουν καταγραφεί στην περιοχή, εξαρτώμενοι από τις συνθήκες της τοποθεσίας και την ποιμενική εκμετάλλευση, σήμερα και στο παρελθόν: λειμώνες ή λιβάδια· χέρσα εδάφη (landes) όπου κυριαρχεί ο μύρτιλλος, η ερείκη και το σπάρτο· χέρσα εδάφη που συνδυάζουν την αλχεμίλα και το βακκίνιο· υγρότοποι και τυρφώνες. Στην περιοχή των καλαμώνων υπάρχουν επίσης τα λεγόμενα jas ή jasseries (κτίσματα στις αλπικές περιοχές, σε υψόμετρο μεγαλύτερο από αυτό του μόνιμου τόπου διαβίωσης), τα οποία αποτελούν αδιάψευστους μάρτυρες της ποιμενικής δραστηριότητας που συνδέεται με την πατροπαράδοτη παραγωγή του «fourme», |
| --- | --- |

—

την ιστορική περιοχή προέλευσης του προϊόντος, η οποία αποτελείται από τους ορεινούς καλαμώνες Hautes chaumes του Forez που βρίσκονται στην κορυφή των ορέων του Forez, στα όρια των διοικητικών διαμερισμάτων Loire και Puy de Dôme. Πρόκειται για ένα σύνολο που παρουσιάζει φυσική ενότητα καλά εδραιωμένη τόσο από γεωμορφολογική όσο και από βοτανική άποψη. Η περιοχή των καλαμώνων, που έχει τη μορφή μεγάλων γυμνών εκτάσεων με γρανιτικό υπέδαφος, δέχεται βροχοπτώσεις και επιρροή ηπειρωτική και ωκεάνια. Διάφοροι φυτικοί οργανισμοί έχουν καταγραφεί στην περιοχή, εξαρτώμενοι από τις συνθήκες της τοποθεσίας και την ποιμενική εκμετάλλευση, σήμερα και στο παρελθόν: λειμώνες ή λιβάδια· χέρσα εδάφη (landes) όπου κυριαρχεί ο μύρτιλλος, η ερείκη και το σπάρτο· χέρσα εδάφη που συνδυάζουν την αλχεμίλα και το βακκίνιο· υγρότοποι και τυρφώνες. Στην περιοχή των καλαμώνων υπάρχουν επίσης τα λεγόμενα jas ή jasseries (κτίσματα στις αλπικές περιοχές, σε υψόμετρο μεγαλύτερο από αυτό του μόνιμου τόπου διαβίωσης), τα οποία αποτελούν αδιάψευστους μάρτυρες της ποιμενικής δραστηριότητας που συνδέεται με την πατροπαράδοτη παραγωγή του «fourme»,

| — | την περιφερειακή περιοχή που αντιστοιχεί στην επέκταση των οικοδομημάτων στις αρχές του 20ού αιώνα. Αντιστοιχεί στους τομείς οι οποίοι λόγω του υψομέτρου ή της παρουσίας ισχυρών κλίσεων μπορούν να υπαχθούν στην έννοια του ορεινού περιβάλλοντος. Πρόκειται κυρίως για περιοχές κρυσταλλικών ή ηφαιστειογενών υψιπέδων, που τέμνονται από περίκλειστες κοιλάδες και των οποίων η οικονομία στηρίζεται στην εκτροφή βουτροφία. |
| --- | --- |

—

την περιφερειακή περιοχή που αντιστοιχεί στην επέκταση των οικοδομημάτων στις αρχές του 20ού αιώνα. Αντιστοιχεί στους τομείς οι οποίοι λόγω του υψομέτρου ή της παρουσίας ισχυρών κλίσεων μπορούν να υπαχθούν στην έννοια του ορεινού περιβάλλοντος. Πρόκειται κυρίως για περιοχές κρυσταλλικών ή ηφαιστειογενών υψιπέδων, που τέμνονται από περίκλειστες κοιλάδες και των οποίων η οικονομία στηρίζεται στην εκτροφή βουτροφία.

Η παραγωγή του γάλακτος, καθώς και η παρασκευή, ωρίμαση και διατήρηση των τυριών έως 28 ημέρες μετά την προσθήκη πυτιάς, εκτελούνται εντός της γεωγραφικής παραγωγής που καλύπτει τα ακόλουθα εδάφη:

Διοικητικό διαμέρισμα Puy-de-Dôme

Διοικητικό διαμέρισμα Puy-de-Dôme

| | Cantons d’Ambert, Ardes, Arlanc, Besse-et-Saint-Anastaise, Bourg-Lastic, Courpière, Cunlhat, Herment, Manzat, Montaigut, Olliergues, Pionsat, Pontaumur, Pontgibaud, Rochefort-Montagne, Saint-Amant-Roche-Savine, Saint-Anthème, Saint-Dier-d’Auvergne, Saint-Germain-l’Herm, Saint-Gervais-d’Auvergne, Saint-Rémy-sur-Durolle, Tauves, Thiers, La Tour-d’Auvergne, Viverols: όλες οι κοινότητες. |
| --- | --- |

Cantons d’Ambert, Ardes, Arlanc, Besse-et-Saint-Anastaise, Bourg-Lastic, Courpière, Cunlhat, Herment, Manzat, Montaigut, Olliergues, Pionsat, Pontaumur, Pontgibaud, Rochefort-Montagne, Saint-Amant-Roche-Savine, Saint-Anthème, Saint-Dier-d’Auvergne, Saint-Germain-l’Herm, Saint-Gervais-d’Auvergne, Saint-Rémy-sur-Durolle, Tauves, Thiers, La Tour-d’Auvergne, Viverols: όλες οι κοινότητες.

| | Καντόνιο Aubière: κοινότητα Romagnat. |
| --- | --- |

Καντόνιο Aubière: κοινότητα Romagnat.

| | Καντόνιο Beaumont: κοινότητα Saint-Genès-Champanelle. |
| --- | --- |

Καντόνιο Beaumont: κοινότητα Saint-Genès-Champanelle.

| | Καντόνιο Billom: κοινότητες Bongheat, Mauzun, Montmorin. |
| --- | --- |

Καντόνιο Billom: κοινότητες Bongheat, Mauzun, Montmorin.

| | Καντόνιο Champeix: κοινότητες Clémensat, Courgoul, Creste, Grandeyrolles, Ludesse, Montaigut-le-Blanc, Saint-Floret, Saint-Nectaire, Saint-Vincent, Saurier, Tourzel-Ronzières, Verrières. |
| --- | --- |

Καντόνιο Champeix: κοινότητες Clémensat, Courgoul, Creste, Grandeyrolles, Ludesse, Montaigut-le-Blanc, Saint-Floret, Saint-Nectaire, Saint-Vincent, Saurier, Tourzel-Ronzières, Verrières.

| | Καντόνιο Châteldon: κοινότητες Châteldon, Lachaux, Paslières, Puy-Guillaume, Ris. |
| --- | --- |

Καντόνιο Châteldon: κοινότητες Châteldon, Lachaux, Paslières, Puy-Guillaume, Ris.

| | Καντόνιο Combronde: κοινότητα Combronde. |
| --- | --- |

Καντόνιο Combronde: κοινότητα Combronde.

| | Καντόνιο Gerzat: κοινότητα Sayat. |
| --- | --- |

Καντόνιο Gerzat: κοινότητα Sayat.

| | Καντόνιο Issoire: κοινότητα Vodable. |
| --- | --- |

Καντόνιο Issoire: κοινότητα Vodable.

| | Καντόνιο Jumeaux: κοινότητες Champagnat-le-Jeune, La Chapelle-sur-Usson, Esteil, Peslières, Saint-Jean-Saint-Gervais, Saint-Martin-d’Ollières, Valz-sous-Châteauneuf. |
| --- | --- |

Καντόνιο Jumeaux: κοινότητες Champagnat-le-Jeune, La Chapelle-sur-Usson, Esteil, Peslières, Saint-Jean-Saint-Gervais, Saint-Martin-d’Ollières, Valz-sous-Châteauneuf.

| | Καντόνιο Lezoux: κοινότητες Néronde-sur-Dore, Orléat, Peschadoires. |
| --- | --- |

Καντόνιο Lezoux: κοινότητες Néronde-sur-Dore, Orléat, Peschadoires.

| | Καντόνιο Menat: κοινότητες Blot-l’Eglise, Lisseuil, Menat, Neuf-Eglise, Pouzol, Saint-Gal-sur-Sioule, Saint-Pardoux, Saint-Rémy-de-Blot, Servant, Teilhet. |
| --- | --- |

Καντόνιο Menat: κοινότητες Blot-l’Eglise, Lisseuil, Menat, Neuf-Eglise, Pouzol, Saint-Gal-sur-Sioule, Saint-Pardoux, Saint-Rémy-de-Blot, Servant, Teilhet.

| | Καντόνιο Riom-Est: κοινότητα Châtelguyon. |
| --- | --- |

Καντόνιο Riom-Est: κοινότητα Châtelguyon.

| | Καντόνιο Riom-Ouest: κοινότητες Enval, Volvic. |
| --- | --- |

Καντόνιο Riom-Ouest: κοινότητες Enval, Volvic.

| | Καντόνιο Royat: κοινότητες Chanat-la-Mouteyre, Durtol, Orcines. |
| --- | --- |

Καντόνιο Royat: κοινότητες Chanat-la-Mouteyre, Durtol, Orcines.

| | Καντόνιο Saint-Amant-Tallende: κοινότητες Aydat, Chanonat, Cournols, Olloix, Saint-Sandoux, Saint-Saturnin, Saulzet-le-Froid, Le Vernet-Sainte-Marguerite. |
| --- | --- |

Καντόνιο Saint-Amant-Tallende: κοινότητες Aydat, Chanonat, Cournols, Olloix, Saint-Sandoux, Saint-Saturnin, Saulzet-le-Froid, Le Vernet-Sainte-Marguerite.

| | Καντόνιο Saint-Germain-Lembron: κοινότητα Saint-Gervazy. |
| --- | --- |

Καντόνιο Saint-Germain-Lembron: κοινότητα Saint-Gervazy.

| | Καντόνιο Sauxillanges: κοινότητες Bansat, Chaméane, Egliseneuve-des-Liards, Saint-Etienne-sur-Usson, Saint-Genès-la-Tourette, Saint-Jean-en-Val, Saint-Quentin-sur-Sauxillanges, Sauxillanges, Sugères, Vernet-la-Varenne. |
| --- | --- |

Καντόνιο Sauxillanges: κοινότητες Bansat, Chaméane, Egliseneuve-des-Liards, Saint-Etienne-sur-Usson, Saint-Genès-la-Tourette, Saint-Jean-en-Val, Saint-Quentin-sur-Sauxillanges, Sauxillanges, Sugères, Vernet-la-Varenne.

| | Καντόνιο Vic-le-Comte: κοινότητες Isserteaux, Manglieu, Pignols, Sallèdes. |
| --- | --- |

Καντόνιο Vic-le-Comte: κοινότητες Isserteaux, Manglieu, Pignols, Sallèdes.

Διοικητικό διαμέρισμα Cantal

Διοικητικό διαμέρισμα Cantal

Καντόνια Allanche, Condat, Murat, Saint-Flour — Nord, Saint-Flour — Sud: όλες οι κοινότητες.

Διοικητικό διαμέρισμα Loire

Διοικητικό διαμέρισμα Loire

| | Καντόνιο Montbrison: κοινότητες Lérigneux, Roche. |
| --- | --- |

Καντόνιο Montbrison: κοινότητες Lérigneux, Roche.

| | Καντόνιο Noirétable: κοινότητες La Chamba, La Chambonie. |
| --- | --- |

Καντόνιο Noirétable: κοινότητες La Chamba, La Chambonie.

| | Καντόνιο Saint-Georges-en-Couzan: κοινότητες Chalmazel, Jeansagnière, Saint-Bonnet-le-Courreau, Sauvain. |
| --- | --- |

Καντόνιο Saint-Georges-en-Couzan: κοινότητες Chalmazel, Jeansagnière, Saint-Bonnet-le-Courreau, Sauvain.

4.4.   Απόδειξη προέλευσης:

Απόδειξη προέλευσης:

Κάθε επιχείρηση που επιθυμεί να συμμετάσχει στο σύνολο ή σε τμήμα της παραγωγής, συλλογής, μεταποίησης του γάλακτος ή της ωρίμασης του «Fourme d’Ambert» οφείλει να καταθέτει δήλωση ταυτοποίησης. Η δήλωση αυτή παραλαμβάνεται από την ομάδα και καταχωρίζεται.

Κάθε επιχείρηση πρέπει να θέτει στη διάθεση των αρμοδίων αρχών μητρώα καθώς και οποιοδήποτε έγγραφο απαιτείται για τον έλεγχο της προέλευσης, της ποιότητας και των όρων παραγωγής του γάλακτος και των τυριών, ιδίως ημερήσια καταγραφή των εισερχόμενων ποσοτήτων γάλακτος και εξερχόμενων ποσοτήτων τυριού ή άλλο ισοδύναμο λογιστικό έγγραφο.

Οι επιχειρήσεις ωρίμασης είναι υποχρεωμένες να τηρούν ειδικά μητρώα ή ισοδύναμα λογιστικά έγγραφα καταγραφής των εισερχόμενων και εξερχόμενων προϊόντων, τα οποία φέρουν τις ακόλουθες ενδείξεις: ημερομηνία διάτρησης, αριθμός τυριών και ένδειξη των παρτίδων, ημερομηνία εξόδου από τις αποθήκες ή τους θαλάμους ωρίμασης μετά το τέλος της περιόδου ωρίμασης.

Στο πλαίσιο του ελέγχου των χαρακτηριστικών του προϊόντος με ονομασία προέλευσης, διενεργείται αναλυτική και οργανοληπτική εξέταση για να διασφαλιστούν η ποιότητα και η ιδιοτυπία των προϊόντων που υποβάλλονται στην εξέταση αυτή.

4.5.   Μέθοδος παραγωγής:

Μέθοδος παραγωγής:

Καθ’όλη τη διάρκεια του έτους, το βασικό σιτηρέσιο των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής αποτελείται αποκλειστικά από χορτονομές προερχόμενες από τη γεωγραφική περιοχή της ονομασίας προέλευσης. Παρέκκλιση από αυτόν τον κανόνα επιτρέπεται για περιόδους ξηρασίας, απρόβλεπτα καιρικά φαινόμενα ή άλλες εξαιρετικές περιστάσεις.

Βάση του σιτηρεσίου των αγελάδων πρέπει να αποτελεί το χόρτο που καταναλώνεται με βόσκηση ή ως ξηρή ή ενσιρωμένη χορτονομή. Κατά τις περιόδους που υπάρχει διαθέσιμο χόρτο, μόλις το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες είναι υποχρεωτική η βόσκηση. Κατά την περίοδο βόσκησης, απαγορεύονται η αποκλειστική εκτροφή σε συνθήκες, μόνιμου σταβλισμού και η βιομηχανική εκτροφή. Η προσθήκη συμπληρωμάτων και προσθέτων περιορίζεται σε 1 800 kg ξηράς ουσίας, κατά μέσο όρο, ανά αγελάδα γαλακτοπαραγωγής ετησίως, στο σύνολο των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής.

Ο χρόνος αποθήκευσης του γάλακτος στο αγρόκτημα δεν μπορεί να υπερβαίνει τις 48 ώρες μετά το πρώτο άρμεγμα.

Κατά την παραγωγή στο αγρόκτημα, για την παρασκευή του τυριού χρησιμοποιείται ανεπεξέργαστο πλήρες γάλα, μη τυποποιημένο ως προς τις πρωτεΐνες και τις λιπαρές ύλες.

Η προσθήκη πυτιάς εκτελείται σε θερμοκρασία μεταξύ 30 °C και 35 °C. Χρησιμοποιείται αποκλειστικά πυτιά.

Στη συνέχεια τεμαχίζεται το τυρόπηγμα (coagulum ή caillé) σε τεμάχια μήκους πλευράς 1 cm έως 2 cm από τα οποία προκύπτουν, στο τέλος της επεξεργασίας στον κάδο, κόκκοι επονομαζόμενοι «σπυριά καλαμποκιού»· ακολουθεί ανάδευση, τοποθέτηση σε μήτρα, στράγγιση και αλάτιση σε άλμη ή/και με ξηρό αλάτι, εκτελούμενη στο τέλος της στράγγισης.

Η διάτρηση εκτελείται από την τέταρτη ημέρα μετά την προσθήκη πυτιάς, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 6 έως 15 °C.

Μετά τη διάτρηση ακολουθεί περίοδος ωρίμασης σε αποθήκες ή θαλάμους ωρίμασης, ελάχιστης διάρκειας 17 ημερών, σε θερμοκρασία 6 έως 12 °C και σχετική υγρασία 90 έως 98 %.

Τα τυριά στη συνέχεια διατηρούνται σε αίθουσα σε θερμοκρασία 0 έως 6 °C έως τη συμπλήρωση 28 ημερών από την προσθήκη πυτιάς.

Το τυρί δεν μπορεί να λάβει την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Fourme d’Ambert» πριν την 28η ημέρα από την προσθήκη πυτιάς.

η

4.6.   Δεσμός:

Δεσμός:

Η παρασκευή του Fourme στην περιοχή Haut-Forez ανάγεται αποδεδειγμένα στα πρώτα χρόνια του Μεσαίωνα, με ένα γεωργο-ποιμενικό σύστημα που επρόκειτο να διατηρηθεί έως και μετά τον 2ο παγκόσμιο πόλεμο.

ο

Ωστόσο, σύμφωνα με θρύλους από την εποχή των Γαλατών, οι Δρυίδες που εκτελούσαν τελετουργίες στα όρη Forez γνώριζαν το τυρί αυτό και, όπως υποστηρίζει ο M. MAZE, που υπήρξε διευθυντής του Ινστιτούτου Παστέρ, το «Fourme d’Ambert» και το «Fourme de Montbrison» παρασκευάζονταν στην Οβέρνη ήδη πριν την κατάκτηση της Γαλατίας από τον Ιούλιο Καίσαρα.

Όμως ακλόνητη απόδειξη για την ύπαρξη του «Fourme d’Ambert» ή του «Fourme de Montbrison» εμφανίζεται μόνο κατά τον 8ο - 9ο αιώνα, καθώς το πολύ χαρακτηριστικό σχήμα του εμφανίζεται σε μία από τις επτά πέτρες που υπέρκεινται της εισόδου στο παλιό φεουδαρχικό παρεκκλήσι της Chaulme, κοντά στο Saint-Anthème στα όρη Forez.

ο

ο

Ο όρος «Fourme» προέρχεται από τη λέξη «forme» (μήτρα), δηλαδή σκεύος στο οποίο τοποθετείται το τυρόπηγμα και χρησιμοποιείται έως σήμερα για τον χαρακτηρισμό τυριών των ορεινών περιοχών της Κεντρικής Γαλλίας.

Το λίκνο της περιοχής παραγωγής βρίσκεται στα όρη Forez, με υψηλότερη κορυφή την Pierre-Sur-Haute στα 1 640 μέτρα. Αυτή η μεγάλου υψομέτρου περιοχή, που έχει τη μορφή μεγάλων γυμνών εκτάσεων με γρανιτικό υπέδαφος, δέχεται βροχοπτώσεις και επιρροή ηπειρωτική και ωκεάνια. Παρά τις φυσικές δυσχέρειες, έχει αναπτύξει έντονη ποιμενική δραστηριότητα, προσανατολισμένη στην παραγωγή τυριού από τη γαλακτοπαραγωγή μικρών κοπαδιών.

Έως τον τελευταίο παγκόσμιο πόλεμο, η παραγωγή των τυριών «fourme» αποκλειστικά στο αγρόκτημα εκτελούνταν στις jasseries, που ισοδυναμούν με τις αλπικές αγροικίες των θερινών βοσκοτόπων ή με τα burons της Οβέρνης. Αυτές οι jasseries βρίσκονταν στις δύο πλαγιές του ίδιου ορεινού όγκου, των ορέων Forez. Τότε υπήρχε ένας μόνο τύπος τυριού, το «Fourme d’Ambert» ή «Fourme de Montbrison», από το όνομα των δύο σημαντικών αγορών που κείτονταν εκατέρωθεν του ορεινού όγκου.

Στις αρχές του 20ού αιώνα, για να αντιμετωπίσουν τη φθίνουσα πορεία της παραγωγής στο αγρόκτημα στους θερινούς βοσκοτόπους της περιοχής, εγκαταστάθηκαν γαλακτοκομεία πάνω στα όρη Forez, ιδίως στην ανατολική πλαγιά. Το 1950, 15 περίπου γαλακτοκομεία συγκέντρωναν το γάλα σε μια περίμετρο ορισμένες φορές πολύ περιορισμένη.

Επίσης στις αρχές του 20ού αιώνα εμφανίστηκαν παρασκευαστές «fourme» εκτός της παραδοσιακής περιοχής. Στην αρχή στα δυτικά του Puy de Dôme (Laqueuille και Rochefort-Montagne) κατόπιν στο Cantal (Murat) και στην κοιλάδα Dore (Thiers, Puy de Dôme). Κατά τη δεκαετία του 1950, τέλος, εγκαταστάθηκαν παραγωγοί στο Saint-Flour (Cantal) και στο Balbigny (πεδιάδα του Λίγηρα).

Αυτή η περιφερειακή περιοχή που αντιστοιχεί στην επέκταση των τυροκόμων στις αρχές του 20ού αιώνα αποτελείται από τομείς οι οποίοι, λόγω του υψομέτρου ή της παρουσίας έντονων κλίσεων μπορούν να υπαχθούν στην έννοια του ορεινού περιβάλλοντος. Πρόκειται κυρίως για περιοχές κρυσταλλικών ή ηφαιστειογενών υψιπέδων, που τέμνονται από περίκλειστες κοιλάδες, των οποίων η οικονομία στηρίζεται στην βουτροφία.

Εκ παραλλήλου με τη φθίνουσα πορεία της παραγωγής στο αγρόκτημα και την επέκταση της περιοχής παρασκευής, εξελίχθηκαν και οι τεχνικές παραγωγής. Έτσι, η εξέλιξη του «Fourme» συνοδεύτηκε από εγκατάλειψη της σύνθλιψης και αλάτισης στη μάζα και την αντικατάστασή τους με ηπιότερη στράγγιση και αλάτιση σε άλμη. Από το ένα και μοναδικό προϊόν που ονομαζόταν αδιακρίτως «Fourme d’Ambert» ή «Fourme de Montbrison», δημιουργήθηκαν δύο τύποι τυριού: το «Montbrison», που χαρακτηρίζεται από προστράγγιση, σύνθλιψη και αλάτιση στη μάζα του τυροπήγματος, και το «Ambert», που χαρακτηρίζεται από περιορισμένη στράγγιση και αλάτιση σε άλμη ή/και προσθήκη ξηρού αλατιού στην επιφάνεια.

Όταν το τυρί αναγνωρίστηκε για να λάβει την ονομασία προέλευσης, και παρά το γεγονός ότι στα νομοθετικά κείμενα το «Fourme d’Ambert» και το «Fourme de Montbrison» αποτελούν συνώνυμες ονομασίες, φαίνεται πως στην πραγματικότητα οι πρακτικές διέφεραν αισθητά μεταξύ των δύο αυτών τυριών, όσον αφορά τόσο την εγκατάσταση των εργαστηρίων όσο και τις τυροκομικές τεχνικές. Δρομολογήθηκε επομένως η εργασία βελτίωσης του ορισμού των δύο τυριών και ακριβέστερης οριοθέτησης της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής του καθενός στην παραδοσιακή περιοχή παραγωγής που του αντιστοιχεί.

4.7.   Οργανισμός ελέγχου:

Οργανισμός ελέγχου:

| Όνομα: | I.N.A.O. |
| --- | --- |
| Διεύθυνση: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Όνομα:

I.N.A.O.

Διεύθυνση:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Τηλ.

+33 153898000

Φαξ

+33 142255797

E-mail:

info@inao.gouv.fr

| Όνομα: | D.G.C.C.R.F. |
| --- | --- |
| Διεύθυνση: | 59 Bd V. Auriol |
| 75703 Paris Cedex 13 |
| FRANCE |

Όνομα:

D.G.C.C.R.F.

Διεύθυνση:

59 Bd V. Auriol

75703 Paris Cedex 13

FRANCE

Τηλ.

+33 144871717

Φαξ

+33 144973037

4.8.   Επισήμανση:

Επισήμανση:

Επιβάλλεται υποχρέωση αναγραφής της ένδειξης «Appellation d’Origine Contrôlée» (ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης) και της ονομασίας του προϊόντος με χαρακτήρες διαστάσεων τουλάχιστον ίσων με τα δύο τρίτα των μεγαλύτερων χαρακτήρων που εμφανίζονται στην ετικέτα.

Απαγορεύεται κάθε χαρακτηρισμός δίπλα στην ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης, πλην των ιδιαίτερων σημάτων κατασκευαστή ή εμπορικών σημάτων.

---

| 3.2.2010 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 27/19 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 27/19

---

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2010/C 27/08

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου. Η δήλωση ένστασης υποβάλλεται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΣΥΝΟΨΗ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

«FOURME DE MONTBRISON»

Αριθ. ΕΚ: FR-PDO-0005-0542-30.03.2006

ΠΟΠ ( X ) ΠΓΕ ( )

Στην παρούσα σύνοψη παρατίθενται τα κύρια στοιχεία των προδιαγραφών του προϊόντος για ενημερωτικούς σκοπούς.

1.   Αρμόδια υπηρεσία του κράτουσ μéλουσ:

| Όνομα: | Institut National de l’Origine et de la Qualité |
| --- | --- |
| Διεύθυνση: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Όνομα:

Institut National de l’Origine et de la Qualité

Διεύθυνση:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Τηλ.

+33 153898000

Φαξ

+33 153898060

E-mail:

info@inao.gouv.fr

2.   Ομάδα:

| Όνομα: | Syndicat de la Fourme de Montbrison AOC |
| --- | --- |
| Διεύθυνση: | 11 boulevard de la Préfecture |
| 42600 Montbrison |
| FRANCE |

Όνομα:

Syndicat de la Fourme de Montbrison AOC

Διεύθυνση:

11 boulevard de la Préfecture

42600 Montbrison

FRANCE

Τηλ.

+33 477589130

Φαξ

+33 477589130

E-mail:

fourme-montbrison@wanadoo.fr

Σύνθεση:

παραγωγοί/μεταποιητές ( X ) Άλλοι ( X ) Επιχειρήσεις συλλογής γάλακτος

3.   Τύποσ προϊoντοσ:

| Κλάση 1.3 — | Τυριά |
| --- | --- |

Κλάση 1.3 —

Τυριά

4.   Προδιαγραφéσ:

[σύνοψη των απαιτήσεων του άρθρου 4 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006]

4.1.   Ονομασία:

«Fourme de Montbrison»

4.2.   Περιγραφή:

Το «Fourme de Montbrison» είναι τυρί παρασκευαζόμενο από αγελαδινό γάλα στο οποίο προστίθεται πυτιά και το οποίο έχει κυλινδρικό σχήμα με ύψος 17 έως 21 cm, διάμετρο 11,5 έως 14,5 cm και βάρος 2,1 έως 2,7 kg, με διάστικτη μάζα, ασυμπίεστη, άψητη, ζυμωμένη και αλατισμένη με προσθήκη αλατιού στο τυρόπηγμα κατά την τοποθέτηση στη μήτρα.

Η κρούστα είναι ξηρή, απαλή, με απαλό πορτοκαλί χρώμα, ενδεχομένως λευκές, κίτρινες και κόκκινες ευρωτιάσεις. Η μάζα, υπόλευκου χρώματος, παρουσιάζει ολιγάριθμα ανοίγματα, με μαρμαρώδη διάστιξη ανοιχτού κυανού χρώματος. Αυτά τα λίγα ανοίγματα και ο πολύ λίγο έντονος χαρακτήρας τυριού με ευγενή; ευρωτίαση προσδίδουν μια σχετική γλυκύτητα στο τυρί.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρή ύλη είναι 52 gr τουλάχιστον ανά 100 gr τυριού μετά την πλήρη ξήρανση, η περιεκτικότητα σε ξηρά ύλη δεν πρέπει να είναι κατώτερη από 52 gr ανά 100 gr ώριμου τυριού.

4.3.   Γεωγραφική περιοχή:

Η γεωγραφική περιοχή εκτείνεται στα όρη Forez που οριοθετούνται ανατολικά και δυτικά από τις δύο λεκάνες καταβύθισης που αποτελούν την πεδιάδα της Forez και την κοιλάδα της Ambert. Περιλαμβάνει 33 κοινότητες των διοικητικών διαμερισμάτων Loire και Puy de Dôme:

Διοικητικό διαμέρισμα Loire: κοινότητες Bard, Cervières, Chalmazel, La Chamba, La Chambonie, Champoly, Châtelneuf, La Côte-en-Couzan, Ecotay-l'Olme, Essertines-en-Châtelneuf, Jeansagnière, Lérigneux, Noirétable, Palogneux, Roche, Saint-Bonnet-le-Courreau, Saint-Didier-sur-Rochefort, Saint-Georges-en-Couzan, Saint-Jean-la-Vêtre, Saint-Julien-la-Vêtre, Saint-Just-en-Bas, Saint-Laurent-de-Rochefort, Saint-Priest-la-Vêtre, Saint-Romain-d'Urfé, Les Salles, Sauvain, La Valla, Verrières-en-Forez.

Διοικητικό διαμέρισμα Puy-de-Dôme: κοινότητες Brugeron, Job, Saint-Anthème, Saint-Pierre-la-Bourlhonne και Valcivières.

Η παραγωγή του γάλακτος, η παρασκευή, η ωρίμαση και η διατήρηση των τυριών έως 32 ημέρες από την ημερομηνία προσθήκης της πυτιάς εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής.

4.4.   Απόδειξη προέλευσης:

Κάθε επιχείρηση που επιθυμεί να παρέμβει στο σύνολο ή εν μέρει στην παραγωγή, τη συλλογή, την παρασκευή και την ωρίμαση του τυριού «Fourme de Montbrison» οφείλει να υποβάλει δήλωση ταυτοποίησης της ομάδας.

Κάθε επιχείρηση θέτει στη διάθεση των αρμοδίων αρχών μητρώα καθώς και κάθε έγγραφο που είναι αναγκαίο για τον έλεγχο της προέλευσης, της ποιότητας και των συνθηκών παραγωγής του γάλακτος και των τυριών, ιδίως ημερήσια καταγραφή των εισερχόμενων ποσοτήτων γάλακτος και εξερχόμενων ποσοτήτων τυριού ή κάθε άλλο ισοδύναμο λογιστικό έγγραφο.

Οι επιχειρήσεις ωρίμασης είναι υποχρεωμένες να τηρούν ειδικά μητρώα ή ισοδύναμα λογιστικά έγγραφα καταγραφής των εισερχόμενων και εξερχόμενων προϊόντων, τα οποία φέρουν τις ακόλουθες ενδείξεις: ημερομηνία διάτρησης, αριθμός τυριών και ένδειξη των παρτίδων, ημερομηνία εξόδου από τις αποθήκες ή τους θαλάμους ωρίμασης μετά το τέλος της περιόδου ωρίμασης.

Στο πλαίσιο του ελέγχου των χαρακτηριστικών του προϊόντος ονομασίας προέλευσης διενεργείται αναλυτική και οργανοληπτική εξέταση για να διασφαλιστεί η ποιότητα και η ιδιοτυπία των προϊόντων που υποβάλλονται στην εξέταση αυτή.

4.5.   Μέθοδος παραγωγής:

Η παραγωγή γάλακτος, η παρασκευή, η ωρίμαση και η διατήρηση των τυριών έως 32 ημέρες μετά την προσθήκη της πυτιάς εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής.

Καθόλη τη διάρκεια του έτους το βασικό σιτηρέσιο των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής αποτελείται από χορτονομές προερχόμενες από τη γεωγραφική περιοχή της ονομασίας προέλευσης. Βάση του σιτηρεσίου πρέπει να αποτελεί το χόρτο που τρώγεται χλωρό, ξηραίνεται, προξηραίνεται ή ενσιρώνεται. Σε περίοδο διαθεσιμότητας του χόρτου, μόλις το επιτρέψουν οι κλιματικές συνθήκες, είναι υποχρεωτική η σίτιση με βόσκηση.

Μετά την προσθήκη πυτιάς το πηγμένο γάλα τεμαχίζεται σε μικρούς κύβους μήκους πλευράς 0,5 έως 1 cm. Το μίγμα τυροπήγματος ορού αποτελεί αντικείμενο αναδεύσεων με ενδιάμεσες περιόδους ηρεμίας.

Το τυρόπηγμα στη συνέχεια στραγγίζεται, αφήνεται σε ηρεμία και πιέζεται ελαφρά, κατόπιν θρυμματίζεται, αλατίζεται στη μάζα και τοποθετείται σε μήτρα.

Αφού στραγγίσουν, κατά την αφαίρεση από τη φόρμα, τα τυριά επικαλύπτονται με εξωτερικό στρώμα αλατιού, κατόπιν τοποθετούνται πάνω σε σχάρες από ξύλο κωνοφόρων επί χρονικό διάστημα μεγαλύτερο των 6 ημερών. Η θερμοκρασία του χώρου πρέπει να είναι από 18 έως 22 °C.

Από την 10η ημέρα μετά την προσθήκη πυτιάς εκτελείται η εργασία της διάτρησης, ακολουθούμενη από ωρίμαση σε αποθήκες ή θαλάμους ωρίμασης σε θερμοκρασία η οποία διατηρείται μεταξύ 6 °C και 12 °C επί 15 ημέρες τουλάχιστον. Τα τυριά στη συνέχεια διατηρούνται σε αίθουσα με θερμοκρασία μεταξύ 2 °C και 6 °C έως την 32η ημέρα μετά την προσθήκη της πυτιάς.

Για το τυρί που παράγεται στο αγρόκτημα χρησιμοποιείται νωπό πλήρες γάλα, που δεν έχει υποβληθεί σε τυποποίηση ως προς την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και λιπαρή ύλη.

4.6.   Δεσμός:

Η παραγωγή του τυριού τύπου «fourme» ανάγεται στις αρχές του Μεσαίωνα στην περιοχή Haut-Forez όπου διατηρήθηκε το γεωργο-ποιμενικό σύστημα έως τον τελευταίο παγκόσμιο πόλεμο: η παραγωγή του «fourme» γινόταν την εποχή εκείνη αποκλειστικά στο αγρόκτημα, στις «jasseries», που ήταν το ισοδύναμο των τυπικών αγροικιών των Άλπειων ή της Οβέρνης. Αυτές οι τυπικές αγροικίες ήταν διάσπαρτες στις δύο πλαγιές του ίδιου ορεινού όγκου των ορέων Forez. Το όνομα του προϊόντος προέρχεται από το όνομα μιας σημαντικής αγοράς που βρίσκεται από την μία πλαγιά της οροσειράς, της Montbrison στο διοικητικό διαμέρισμα Loire (ενώ στην άλλη πλαγιά βρισκόταν η σημαντική αγορά της Ambert στο Puy de Dôme που έδωσε το όνομά της στο Fourme d’Ambert).

Η γεωγραφική περιοχή της ονομασίας αντιστοιχεί στο τμήμα της κορυφής των ορέων Forez καθώς και σε μερικές κοινότητες του ανατολικού τμήματος των ορέων Forez όπου πιστοποιημένα υπάρχει μακρόχρονη παράδοση. Το υπέδαφος της περιοχής είναι γρανιτικό και η επίδραση των παγετώνων υπήρξε μέτρια, πιο έντονη στα υψίπεδα και τις κοιλάδες. Το ύψος των βροχοπτώσεων είναι σχετικά υψηλό (άνω των 1 000 mm ετησίως κατά μέσο όρο).

Το κλίμα έχει ωκεάνια και ηπειρωτικά χαρακτηριστικά. Οι μέσες ετήσιες θερμοκρασίες είναι επομένως μάλλον ψυχρές, κατώτερες των 10 °C και συχνά κατώτερες των 5 °C.

Οι διάφοροι καταγεγραμμένοι φυτικοί σχηματισμοί εξαρτώνται, αφενός, από τις συνθήκες της συγκεκριμένης περιοχής και, αφετέρου, από την ποιμενική εκμετάλλευση στο παρελθόν και σήμερα.

Οι συνθήκες παραγωγής του προϊόντος «Fourme de Montbrison» και ιδίως η υποχρεωτική βόσκηση κατά την περίοδο όπου αυτό είναι δυνατόν, το σιτηρέσιο που βασίζεται στη χρήση του χόρτου και ο περιορισμός της ενσίρωσης αραβοσίτου αξιοποιούν τη βλάστηση των ορέων Forez.

Το «Fourme de Montbrison» χαρακτηρίζεται από προστράγγιση, σύνθλιψη και αλάτιση στη μάζα του τυροπήγματος ακολουθούμενη από την τοποθέτηση σε σχάρες.

Το μέγεθος των κόκκων τυροπήγματος, η αλάτιση στη μάζα και η στράγγιση πάνω σε ξύλινες σχάρες αποτελούν πατροπαράδοτες πρακτικές που επιτρέπουν στο προϊόν να αποκτήσει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του που είναι ιδίως τα περιορισμένα ανοίγματα, η περιορισμένη ανάπτυξη ευγενών μυκήτων, η πορτοκαλόχρωμη ανταύγεια της κρούστας καθώς και η γλυκιά γεύση.

4.7.   Οργανισμός ελέγχου:

| Όνομα: | I.N.A.O. |
| --- | --- |
| Διεύθυνση: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Όνομα:

I.N.A.O.

Διεύθυνση:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Τηλ.

+33 153898000

Φαξ

+33 142255797

E-mail:

info@inao.gouv.fr

| Όνομα: | D.G.C.C.R.F. |
| --- | --- |
| Διεύθυνση: | 59 Bd V. Auriol |
| 75703 Paris Cedex 13 |
| FRANCE |

Όνομα:

D.G.C.C.R.F.

Διεύθυνση:

59 Bd V. Auriol

75703 Paris Cedex 13

FRANCE

Τηλ.

+33 144871717

Φαξ

+33 144973037

4.8.   Επισήμανση:

Επιπλέον των επιβαλλόμενων από τη νομοθεσία ενδείξεων που ισχύουν για όλα τα τυριά, στην επισήμανση των τυριών που φέρουν την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Fourme de Montbrison» αναγράφεται η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης με χαρακτήρες διαστάσεων τουλάχιστον ίσων με τα δύο τρίτα των μεγαλύτερων χαρακτήρων που αναγράφονται στην ετικέτα.

Η ένδειξη «Appellation d'Origine Contrôlée» αναγράφεται υποχρεωτικά στην ετικέτα των τυριών που φέρουν την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης.

Απαγορεύεται κάθε χαρακτηρισμός ο οποίος συνοδεύει απευθείας την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης, πλην των ιδιαίτερων σημάτων κατασκευαστή ή εμπορικών σημάτων.

---