# Az Európai Unió C 27/2010

| | ISSN 1725-518X
  doi:10.3000/1725518X.C_2010.027.hun |
| --- | --- |
| Az Európai Unió
  Hivatalos Lapja | C 27 |
| | |
| Magyar nyelvű kiadás | Tájékoztatások és közlemények | 53. évfolyam2010. február 3. |

ISSN 1725-518X

doi:10.3000/1725518X.C_2010.027.hun

Az Európai Unió

Hivatalos Lapja

C 27

Magyar nyelvű kiadás

Tájékoztatások és közlemények

53. évfolyam2010. február 3.

---

| Közleményszám | Tartalom | Oldal |
| --- | --- | --- |
| | II   Közlemények |
| | AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ KÖZLEMÉNYEK |
| | Európai Bizottság |
| 2010/C 027/01 | Állami támogátosok engedélyezése az EUMSz. 107. és 108. cikke értelmében – Olyan esetek, amelyekkel kapcsolatban a Bizottság nem emel kifogást | 1 |
| 2010/C 027/02 | Bejelentett összefonódás engedélyezése (Ügyszám COMP/M.5742 – Ameropa Holding/Interbrau) (
  1
  ) | 3 |
| 2010/C 027/03 | Bejelentett összefonódás engedélyezése (Ügyszám COMP/M.5689 – Bominflot/SBI Holding) (
  1
  ) | 3 |
| 2010/C 027/04 | Bejelentett összefonódás engedélyezése (Ügyszám COMP/M.5711 – RWE/ENSYS) (
  1
  ) | 4 |

Közleményszám

Tartalom

Oldal

II   Közlemények

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ KÖZLEMÉNYEK

Európai Bizottság

2010/C 027/01

Állami támogátosok engedélyezése az EUMSz. 107. és 108. cikke értelmében – Olyan esetek, amelyekkel kapcsolatban a Bizottság nem emel kifogást

1

2010/C 027/02

Bejelentett összefonódás engedélyezése (Ügyszám COMP/M.5742 – Ameropa Holding/Interbrau) (
  1
  )

1

3

2010/C 027/03

Bejelentett összefonódás engedélyezése (Ügyszám COMP/M.5689 – Bominflot/SBI Holding) (
  1
  )

1

3

2010/C 027/04

Bejelentett összefonódás engedélyezése (Ügyszám COMP/M.5711 – RWE/ENSYS) (
  1
  )

1

4

| | IV   Tájékoztatások |
| --- | --- |
| | AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2010/C 027/05 | Az Európai Központi Bank által a főbb pénzügyi operációknál alkalmazott kamatláb: 1,00 % 2010. február 1. – Euro-átváltási árfolyamok | 5 |
| 2010/C 027/06 | Migráns munkavállalók szociális biztonságával foglalkozó igazgatási bizottság – Valutaátváltási árfolyamok az 574/72/EGK tanácsi rendelet értelmében | 6 |

IV   Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

2010/C 027/05

Az Európai Központi Bank által a főbb pénzügyi operációknál alkalmazott kamatláb: 1,00 % 2010. február 1. – Euro-átváltási árfolyamok

5

2010/C 027/06

Migráns munkavállalók szociális biztonságával foglalkozó igazgatási bizottság – Valutaátváltási árfolyamok az 574/72/EGK tanácsi rendelet értelmében

6

| | V   Vélemények |
| --- | --- |
| | EGYÉB JOGI AKTUSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2010/C 027/07 | Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról szóló 510/2006/EK tanácsi rendelet 6. cikkének (2) bekezdése alapján | 8 |
| 2010/C 027/08 | Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról szóló 510/2006/EK tanácsi rendelet 6. cikkének (2) bekezdése alapján | 19 |

V   Vélemények

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

2010/C 027/07

Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról szóló 510/2006/EK tanácsi rendelet 6. cikkének (2) bekezdése alapján

8

2010/C 027/08

Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról szóló 510/2006/EK tanácsi rendelet 6. cikkének (2) bekezdése alapján

19

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EGT-vonatkozású szöveg |

---

(1)   EGT-vonatkozású szöveg

1

| HU | |
| --- | --- |

HU

---

II Közlemények

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ KÖZLEMÉNYEK

Európai Bizottság

| 3.2.2010 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 27/1 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 27/1

---

Állami támogátosok engedélyezése az EUMSz. 107. és 108. cikke értelmében

Olyan esetek, amelyekkel kapcsolatban a Bizottság nem emel kifogást

2010/C 27/01

| A határozat elfogadásának időpontja | 2009.12.15. |
| --- | --- |
| Állami támogatás hivatkozási száma | N 438/09 |
| Tagállam | Franciaország |
| Régió | Midi-Pyrénées és Aquitaine |
| Megnevezés (és/vagy a kedvezményezett neve) | Aides complémentaires au transport et à la rupture de charge de bois des forêts sinistrées par la tempête Klaus du 24 janvier 2009 |
| Jogalap | Article L 2212-1 et L 1511-2 du code général des collectivités territoriales |
| Az intézkedés típusa | Támogatási program |
| Célkitűzés | Természeti csapásból származó károk kiegyenlítésére irányuló támogatás |
| Támogatás formája | Közvetlen támogatás |
| Költségvetés | 7 744 000 EUR |
| Támogatás intenzitása | — |
| Időtartam | A kifizetések végéig |
| Gazdasági ágazat | Erdészet |
| A támogatást nyújtó hatóság neve és címe | Conseil régional d'Aquitaine |
| 14 rue François de Sourdis |
| 33077 Bordeaux |
| FRANCE |

A határozat elfogadásának időpontja

2009.12.15.

Állami támogatás hivatkozási száma

N 438/09

Tagállam

Franciaország

Régió

Midi-Pyrénées és Aquitaine

Megnevezés (és/vagy a kedvezményezett neve)

Aides complémentaires au transport et à la rupture de charge de bois des forêts sinistrées par la tempête Klaus du 24 janvier 2009

Jogalap

Article L 2212-1 et L 1511-2 du code général des collectivités territoriales

Az intézkedés típusa

Támogatási program

Célkitűzés

Természeti csapásból származó károk kiegyenlítésére irányuló támogatás

Támogatás formája

Közvetlen támogatás

Költségvetés

7 744 000 EUR

Támogatás intenzitása

—

Időtartam

A kifizetések végéig

Gazdasági ágazat

Erdészet

A támogatást nyújtó hatóság neve és címe

Conseil régional d'Aquitaine

14 rue François de Sourdis

33077 Bordeaux

FRANCE

| Conseil régional Midi-Pyrénées |
| --- |
| 22 boulevard du Marechal Juin |
| 31406 Toulouse Cedex 9 |
| FRANCE |

Conseil régional Midi-Pyrénées

22 boulevard du Marechal Juin

31406 Toulouse Cedex 9

FRANCE

Egyéb információ

—

A határozat bizalmas információt nem tartalmazó, hivatalos szövege megtalálható a következő weboldalon:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_hu.htm

| A határozat elfogadásának időpontja | 2009.12.18. |
| --- | --- |
| Állami támogatás hivatkozási száma | N 571/09 |
| Tagállam | Németország |
| Régió | — |
| Megnevezés (és/vagy a kedvezményezett neve) | Absatzförderungsmaßnahmen für Erzeugnisse aus ökologischem Landbau (Anmeldung einer Änderung) |
| Jogalap | Bundeshaushaltsordnung (BHO) (§§ 23, 44, 91, 100); Allgemeinen Verwaltungsvorschriften zu §§ 23, 44 BHO; Verwaltungsverfahrensgesetz (VwVfG) (§§ 48 bis 49a) |
| Az intézkedés típusa | Támogatási program |
| Célkitűzés | A támogatási program célja tájékoztató kampányok és kapcsolódó promóciós intézkedések révén bővíteni a fogyasztók ismereteit az ökológiai termelésből származó termékekkel kapcsolatban, továbbá részletesen tájékoztatni őket a szóban forgó termékek előállításáról, feldolgozásáról, címkézéséről és minőségéről |
| Támogatás formája | Támogatás |
| Költségvetés | Teljes költségvetés 8 millió EUR
  Éves költségvetés 2 millió EUR |
| Támogatás intenzitása | 50 % |
| Időtartam | 2010.1.1-jétől2013.12.31-ig |
| Gazdasági ágazat | Mezőgazdaság |
| A támogatást nyújtó hatóság neve és címe | Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) |
| Geschäftstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau |
| Deichmanns Aue 29 |
| 53168 Bonn |
| DEUTSCHLAND |

A határozat elfogadásának időpontja

2009.12.18.

Állami támogatás hivatkozási száma

N 571/09

Tagállam

Németország

Régió

—

Megnevezés (és/vagy a kedvezményezett neve)

Absatzförderungsmaßnahmen für Erzeugnisse aus ökologischem Landbau (Anmeldung einer Änderung)

Jogalap

Bundeshaushaltsordnung (BHO) (§§ 23, 44, 91, 100); Allgemeinen Verwaltungsvorschriften zu §§ 23, 44 BHO; Verwaltungsverfahrensgesetz (VwVfG) (§§ 48 bis 49a)

Az intézkedés típusa

Támogatási program

Célkitűzés

A támogatási program célja tájékoztató kampányok és kapcsolódó promóciós intézkedések révén bővíteni a fogyasztók ismereteit az ökológiai termelésből származó termékekkel kapcsolatban, továbbá részletesen tájékoztatni őket a szóban forgó termékek előállításáról, feldolgozásáról, címkézéséről és minőségéről

Támogatás formája

Támogatás

Költségvetés

Teljes költségvetés 8 millió EUR

Éves költségvetés 2 millió EUR

Támogatás intenzitása

50 %

Időtartam

2010.1.1-jétől2013.12.31-ig

Gazdasági ágazat

Mezőgazdaság

A támogatást nyújtó hatóság neve és címe

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)

Geschäftstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau

Deichmanns Aue 29

53168 Bonn

DEUTSCHLAND

Egyéb információ

—

A határozat bizalmas információt nem tartalmazó, hivatalos szövege megtalálható a következő weboldalon:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_hu.htm

---

| 3.2.2010 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 27/3 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 27/3

---

Bejelentett összefonódás engedélyezése

(Ügyszám COMP/M.5742 – Ameropa Holding/Interbrau)

(EGT-vonatkozású szöveg)

2010/C 27/02

2010. január 19-én a Bizottság úgy határozott, hogy engedélyezi e bejelentett összefonódást, és a közös piaccal összeegyeztethetőnek nyilvánítja. E határozat a 139/2004/EK tanácsi rendelet 6. cikke (1) bekezdésének b) pontján alapul. A határozat teljes szövege csak angolul nyelven hozzáférhető, és azután teszik majd közzé, hogy az üzleti titkokat tartalmazó részeket eltávolították belőle. A szöveg megtalálható lesz:

| — | a Bizottság versenypolitikai weboldalának összefonódásokra vonatkozó részében (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ez az oldal különféle lehetőségeket kínál arra, hogy az egyedi összefonódásokkal foglalkozó határozatok társaság, ügyszám, dátum és ágazati tagolás szerint kereshetők legyenek, |
| --- | --- |

—

a Bizottság versenypolitikai weboldalának összefonódásokra vonatkozó részében (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ez az oldal különféle lehetőségeket kínál arra, hogy az egyedi összefonódásokkal foglalkozó határozatok társaság, ügyszám, dátum és ágazati tagolás szerint kereshetők legyenek,

| — | elektronikus formában az EUR-Lex honlapon (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) a 32010M5742 hivatkozási szám alatt. Az EUR-Lex biztosít online hozzáférést az európai uniós jogszabályokhoz. |
| --- | --- |

—

elektronikus formában az EUR-Lex honlapon (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) a 32010M5742 hivatkozási szám alatt. Az EUR-Lex biztosít online hozzáférést az európai uniós jogszabályokhoz.

---

| 3.2.2010 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 27/3 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 27/3

---

Bejelentett összefonódás engedélyezése

(Ügyszám COMP/M.5689 – Bominflot/SBI Holding)

(EGT-vonatkozású szöveg)

2010/C 27/03

2009. december 18-án a Bizottság úgy határozott, hogy engedélyezi e bejelentett összefonódást, és a közös piaccal összeegyeztethetőnek nyilvánítja. E határozat a 139/2004/EK tanácsi rendelet 6. cikke (1) bekezdésének b) pontján alapul. A határozat teljes szövege csak angolul nyelven hozzáférhető, és azután teszik majd közzé, hogy az üzleti titkokat tartalmazó részeket eltávolították belőle. A szöveg megtalálható lesz:

| — | a Bizottság versenypolitikai weboldalának összefonódásokra vonatkozó részében (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ez az oldal különféle lehetőségeket kínál arra, hogy az egyedi összefonódásokkal foglalkozó határozatok társaság, ügyszám, dátum és ágazati tagolás szerint kereshetők legyenek, |
| --- | --- |

—

a Bizottság versenypolitikai weboldalának összefonódásokra vonatkozó részében (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ez az oldal különféle lehetőségeket kínál arra, hogy az egyedi összefonódásokkal foglalkozó határozatok társaság, ügyszám, dátum és ágazati tagolás szerint kereshetők legyenek,

| — | elektronikus formában az EUR-Lex honlapon (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) a 32009M5689 hivatkozási szám alatt. Az EUR-Lex biztosít online hozzáférést az európai uniós jogszabályokhoz. |
| --- | --- |

—

elektronikus formában az EUR-Lex honlapon (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) a 32009M5689 hivatkozási szám alatt. Az EUR-Lex biztosít online hozzáférést az európai uniós jogszabályokhoz.

---

| 3.2.2010 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 27/4 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 27/4

---

Bejelentett összefonódás engedélyezése

(Ügyszám COMP/M.5711 – RWE/ENSYS)

(EGT-vonatkozású szöveg)

2010/C 27/04

2009. december 15-én a Bizottság úgy határozott, hogy engedélyezi e bejelentett összefonódást, és a közös piaccal összeegyeztethetőnek nyilvánítja. E határozat a 139/2004/EK tanácsi rendelet 6. cikke (1) bekezdésének b) pontján alapul. A határozat teljes szövege csak angolul nyelven hozzáférhető, és azután teszik majd közzé, hogy az üzleti titkokat tartalmazó részeket eltávolították belőle. A szöveg megtalálható lesz:

| — | a Bizottság versenypolitikai weboldalának összefonódásokra vonatkozó részében (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ez az oldal különféle lehetőségeket kínál arra, hogy az egyedi összefonódásokkal foglalkozó határozatok társaság, ügyszám, dátum és ágazati tagolás szerint kereshetők legyenek, |
| --- | --- |

—

a Bizottság versenypolitikai weboldalának összefonódásokra vonatkozó részében (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ez az oldal különféle lehetőségeket kínál arra, hogy az egyedi összefonódásokkal foglalkozó határozatok társaság, ügyszám, dátum és ágazati tagolás szerint kereshetők legyenek,

| — | elektronikus formában az EUR-Lex honlapon (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) a 32009M5711 hivatkozási szám alatt. Az EUR-Lex biztosít online hozzáférést az európai uniós jogszabályokhoz. |
| --- | --- |

—

elektronikus formában az EUR-Lex honlapon (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) a 32009M5711 hivatkozási szám alatt. Az EUR-Lex biztosít online hozzáférést az európai uniós jogszabályokhoz.

---

IV Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

| 3.2.2010 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 27/5 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 27/5

---

Az Európai Központi Bank által a főbb pénzügyi operációknál alkalmazott kamatláb (1):

1,00 % 2010. február 1.

Euro-átváltási árfolyamok (2)

2010. február 2.

2010/C 27/05

1 euro =

| | Pénznem | Átváltási árfolyam |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollár | 1,3937 |
| JPY | Japán yen | 126,20 |
| DKK | Dán korona | 7,4454 |
| GBP | Angol font | 0,87375 |
| SEK | Svéd korona | 10,1229 |
| CHF | Svájci frank | 1,4733 |
| ISK | Izlandi korona | |
| NOK | Norvég korona | 8,1435 |
| BGN | Bulgár leva | 1,9558 |
| CZK | Cseh korona | 25,998 |
| EEK | Észt korona | 15,6466 |
| HUF | Magyar forint | 270,25 |
| LTL | Litván litász/lita | 3,4528 |
| LVL | Lett lats | 0,7087 |
| PLN | Lengyel zloty | 3,9917 |
| RON | Román lej | 4,0915 |
| TRY | Török líra | 2,0720 |
| AUD | Ausztrál dollár | 1,5815 |
| CAD | Kanadai dollár | 1,4768 |
| HKD | Hongkongi dollár | 10,8263 |
| NZD | Új-zélandi dollár | 1,9706 |
| SGD | Szingapúri dollár | 1,9641 |
| KRW | Dél-Koreai won | 1 616,23 |
| ZAR | Dél-Afrikai rand | 10,4002 |
| CNY | Kínai renminbi | 9,5147 |
| HRK | Horvát kuna | 7,3180 |
| IDR | Indonéz rúpia | 13 037,03 |
| MYR | Maláj ringgit | 4,7602 |
| PHP | Fülöp-szigeteki peso | 64,638 |
| RUB | Orosz rubel | 42,0475 |
| THB | Thaiföldi baht | 46,187 |
| BRL | Brazil real | 2,5703 |
| MXN | Mexikói peso | 17,9543 |
| INR | Indiai rúpia | 64,4000 |

Pénznem

Átváltási árfolyam

USD

USA dollár

1,3937

JPY

Japán yen

126,20

DKK

Dán korona

7,4454

GBP

Angol font

0,87375

SEK

Svéd korona

10,1229

CHF

Svájci frank

1,4733

ISK

Izlandi korona

NOK

Norvég korona

8,1435

BGN

Bulgár leva

1,9558

CZK

Cseh korona

25,998

EEK

Észt korona

15,6466

HUF

Magyar forint

270,25

LTL

Litván litász/lita

3,4528

LVL

Lett lats

0,7087

PLN

Lengyel zloty

3,9917

RON

Román lej

4,0915

TRY

Török líra

2,0720

AUD

Ausztrál dollár

1,5815

CAD

Kanadai dollár

1,4768

HKD

Hongkongi dollár

10,8263

NZD

Új-zélandi dollár

1,9706

SGD

Szingapúri dollár

1,9641

KRW

Dél-Koreai won

1 616,23

ZAR

Dél-Afrikai rand

10,4002

CNY

Kínai renminbi

9,5147

HRK

Horvát kuna

7,3180

IDR

Indonéz rúpia

13 037,03

MYR

Maláj ringgit

4,7602

PHP

Fülöp-szigeteki peso

64,638

RUB

Orosz rubel

42,0475

THB

Thaiföldi baht

46,187

BRL

Brazil real

2,5703

MXN

Mexikói peso

17,9543

INR

Indiai rúpia

64,4000

---

(1)  Változó árfolyam esetén a kijelölt nap előtt végrehajtott legközelebbi pénzügyi operáció árfolyamát alkalmazzák, a kamatláb a legmagasabb árfolyam szerint számítandó.

(2)  Forrás: Az Európai Központi Bank (ECB) átváltási árfolyama.

---

| 3.2.2010 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 27/6 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 27/6

---

Az 574/72/EGK rendelet 107. cikkének (1), (2) és (4) bekezdése

Bázisidőszak: 2010. január

Alkalmazási időszak: 2010. április, május, június

| 1-2010 | EUR | BGN | CZK | DKK | EEK | LVL | LTL | HUF | PLN |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 EUR = | 1 | 1,95580 | 26,1334 | 7,44243 | 15,6466 | 0,708775 | 3,45280 | 269,428 | 4,07034 |
| 1 BGN = | 0,511300 | 1 | 13,3620 | 3,80531 | 8,00010 | 0,362396 | 1,76542 | 137,758 | 2,08116 |
| 1 CZK = | 0,0382653 | 0,0748392 | 1 | 0,284786 | 0,598722 | 0,0271215 | 0,132122 | 10,3097 | 0,155753 |
| 1 DKK = | 0,134365 | 0,262791 | 3,51140 | 1 | 2,10235 | 0,0952344 | 0,463935 | 36,2016 | 0,546910 |
| 1 EEK = | 0,0639116 | 0,124998 | 1,67023 | 0,475658 | 1 | 0,045299 | 0,220674 | 17,2196 | 0,260142 |
| 1 LVL = | 1,41088 | 2,75941 | 36,8712 | 10,5004 | 22,0756 | 1 | 4,87150 | 380,132 | 5,74278 |
| 1 LTL = | 0,289620 | 0,566439 | 7,56874 | 2,15548 | 4,53157 | 0,205275 | 1 | 78,0317 | 1,17885 |
| 1 HUF = | 0,00371157 | 0,00725908 | 0,0969957 | 0,0276231 | 0,0580734 | 0,00263067 | 0,0128153 | 1 | 0,0151073 |
| 1 PLN = | 0,245680 | 0,480500 | 6,42043 | 1,82845 | 3,84405 | 0,174132 | 0,848283 | 66,1930 | 1 |
| 1 RON = | 0,241644 | 0,472608 | 6,31497 | 1,79842 | 3,78091 | 0,171271 | 0,834349 | 65,1057 | 0,983574 |
| 1 SEK = | 0,0980984 | 0,191861 | 2,56364 | 0,730090 | 1,53491 | 0,0695297 | 0,338714 | 26,4304 | 0,399294 |
| 1 GBP = | 1,13244 | 2,21482 | 29,5944 | 8,42809 | 17,7188 | 0,802644 | 3,91008 | 305,111 | 4,60941 |
| 1 NOK = | 0,122224 | 0,239046 | 3,19413 | 0,909646 | 1,91240 | 0,0866296 | 0,422016 | 32,9307 | 0,497495 |
| 1 ISK = | 0,00556238 | 0,0108789 | 0,145364 | 0,0413976 | 0,0870324 | 0,00394248 | 0,0192058 | 1,49866 | 0,0226408 |
| 1 CHF = | 0,677270 | 1,32461 | 17,6993 | 5,04053 | 10,5970 | 0,480032 | 2,33848 | 182,476 | 2,75672 |

1-2010

EUR

BGN

CZK

DKK

EEK

LVL

LTL

HUF

PLN

1 EUR =

1

1,95580

26,1334

7,44243

15,6466

0,708775

3,45280

269,428

4,07034

1 BGN =

0,511300

1

13,3620

3,80531

8,00010

0,362396

1,76542

137,758

2,08116

1 CZK =

0,0382653

0,0748392

1

0,284786

0,598722

0,0271215

0,132122

10,3097

0,155753

1 DKK =

0,134365

0,262791

3,51140

1

2,10235

0,0952344

0,463935

36,2016

0,546910

1 EEK =

0,0639116

0,124998

1,67023

0,475658

1

0,045299

0,220674

17,2196

0,260142

1 LVL =

1,41088

2,75941

36,8712

10,5004

22,0756

1

4,87150

380,132

5,74278

1 LTL =

0,289620

0,566439

7,56874

2,15548

4,53157

0,205275

1

78,0317

1,17885

1 HUF =

0,00371157

0,00725908

0,0969957

0,0276231

0,0580734

0,00263067

0,0128153

1

0,0151073

1 PLN =

0,245680

0,480500

6,42043

1,82845

3,84405

0,174132

0,848283

66,1930

1

1 RON =

0,241644

0,472608

6,31497

1,79842

3,78091

0,171271

0,834349

65,1057

0,983574

1 SEK =

0,0980984

0,191861

2,56364

0,730090

1,53491

0,0695297

0,338714

26,4304

0,399294

1 GBP =

1,13244

2,21482

29,5944

8,42809

17,7188

0,802644

3,91008

305,111

4,60941

1 NOK =

0,122224

0,239046

3,19413

0,909646

1,91240

0,0866296

0,422016

32,9307

0,497495

1 ISK =

0,00556238

0,0108789

0,145364

0,0413976

0,0870324

0,00394248

0,0192058

1,49866

0,0226408

1 CHF =

0,677270

1,32461

17,6993

5,04053

10,5970

0,480032

2,33848

182,476

2,75672

| 1-2010 | RON | SEK | GBP | NOK | ISK | CHF |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 EUR = | 4,13832 | 10,1939 | 0,883050 | 8,18168 | 179,779 | 1,47652 |
| 1 BGN = | 2,11592 | 5,21211 | 0,451503 | 4,18329 | 91,9210 | 0,754942 |
| 1 CZK = | 0,158354 | 0,390071 | 0,0337902 | 0,313074 | 6,87929 | 0,0564993 |
| 1 DKK = | 0,556044 | 1,36969 | 0,118651 | 1,09933 | 24,1560 | 0,198392 |
| 1 EEK = | 0,264487 | 0,651506 | 0,0564372 | 0,522904 | 11,4900 | 0,0943665 |
| 1 LVL = | 5,83869 | 14,3823 | 1,24588 | 11,5434 | 253,647 | 2,08319 |
| 1 LTL = | 1,19854 | 2,95234 | 0,255749 | 2,36958 | 52,0676 | 0,427628 |
| 1 HUF = | 0,0153596 | 0,0378352 | 0,00327750 | 0,0303668 | 0,667262 | 0,00548018 |
| 1 PLN = | 1,01670 | 2,50442 | 0,216947 | 2,01007 | 44,1681 | 0,362750 |
| 1 RON = | 1 | 2,46329 | 0,213384 | 1,97705 | 43,4426 | 0,356791 |
| 1 SEK = | 0,405962 | 1 | 0,0866258 | 0,802609 | 17,6360 | 0,144844 |
| 1 GBP = | 4,68639 | 11,5439 | 1 | 9,26525 | 203,589 | 1,67206 |
| 1 NOK = | 0,505803 | 1,24594 | 0,107930 | 1 | 21,9734 | 0,180466 |
| 1 ISK = | 0,0230189 | 0,0567021 | 0,00491186 | 0,0455096 | 1 | 0,00821294 |
| 1 CHF = | 2,80276 | 6,90399 | 0,598064 | 5,54121 | 121,759 | 1 |

1-2010

RON

SEK

GBP

NOK

ISK

CHF

1 EUR =

4,13832

10,1939

0,883050

8,18168

179,779

1,47652

1 BGN =

2,11592

5,21211

0,451503

4,18329

91,9210

0,754942

1 CZK =

0,158354

0,390071

0,0337902

0,313074

6,87929

0,0564993

1 DKK =

0,556044

1,36969

0,118651

1,09933

24,1560

0,198392

1 EEK =

0,264487

0,651506

0,0564372

0,522904

11,4900

0,0943665

1 LVL =

5,83869

14,3823

1,24588

11,5434

253,647

2,08319

1 LTL =

1,19854

2,95234

0,255749

2,36958

52,0676

0,427628

1 HUF =

0,0153596

0,0378352

0,00327750

0,0303668

0,667262

0,00548018

1 PLN =

1,01670

2,50442

0,216947

2,01007

44,1681

0,362750

1 RON =

1

2,46329

0,213384

1,97705

43,4426

0,356791

1 SEK =

0,405962

1

0,0866258

0,802609

17,6360

0,144844

1 GBP =

4,68639

11,5439

1

9,26525

203,589

1,67206

1 NOK =

0,505803

1,24594

0,107930

1

21,9734

0,180466

1 ISK =

0,0230189

0,0567021

0,00491186

0,0455096

1

0,00821294

1 CHF =

2,80276

6,90399

0,598064

5,54121

121,759

1

Note: all cross rates involving ISK are calculated using ISK/EUR rate data from the Central Bank of Iceland

| 1. | Az 574/72/EGK rendelet előírja, hogy egy adott valutanemben megadott összeg átváltási árfolyama egy másik valutanemre a Bizottság által kiszámított árfolyamon történik, és az Európai Központi Bank által közzétett referencia-valutaátváltási árfolyamok havi átlagértéken alapul a (2) bekezdésben meghatározott bázisidőszakra vonatkozóan. |
| --- | --- |

1.

Az 574/72/EGK rendelet előírja, hogy egy adott valutanemben megadott összeg átváltási árfolyama egy másik valutanemre a Bizottság által kiszámított árfolyamon történik, és az Európai Központi Bank által közzétett referencia-valutaátváltási árfolyamok havi átlagértéken alapul a (2) bekezdésben meghatározott bázisidőszakra vonatkozóan.

| 2. | A bázisidőszak a következő:






  — | az április 1-jétől alkalmazandó átváltási árfolyamok esetében január hónap, |
| --- | --- | --- |

2.

A bázisidőszak a következő:

—

az április 1-jétől alkalmazandó átváltási árfolyamok esetében január hónap,

| — | a július 1-jétől alkalmazandó átváltási árfolyamok esetében április hónap, |
| --- | --- |

—

a július 1-jétől alkalmazandó átváltási árfolyamok esetében április hónap,

| — | az október 1-jétől alkalmazandó átváltási árfolyamok esetében július hónap, |
| --- | --- |

—

az október 1-jétől alkalmazandó átváltási árfolyamok esetében július hónap,

| — | a január 1-jétől alkalmazandó átváltási árfolyamok esetében október hónap. |
| --- | --- |

—

a január 1-jétől alkalmazandó átváltási árfolyamok esetében október hónap.

A valutaátváltási árfolyamokat február, május, augusztus és november hónapban az Európai Unió Hivatalos Lapjának („C” sorozat) második kiadványa teszi közzé.

---

V Vélemények

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

| 3.2.2010 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 27/8 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 27/8

---

Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról szóló 510/2006/EK tanácsi rendelet 6. cikkének (2) bekezdése alapján

2010/C 27/07

Ezzel a közzététellel az 510/2006/EK tanácsi rendelet 7. cikke alapján létrejön a módosítás iránti kérelem elleni kifogás joga. A kifogást tartalmazó nyilatkozatnak e közzététel napjától számítva hat hónapon belül kell beérkeznie a Bizottsághoz.

MÓDOSÍTÁS IRÁNTI KÉRELEM

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

Módosítás iránti kérelem a 9. cikk alapján

„FOURME D’AMBERT” VAGY „FOURME DE MONTBRISON”

EK-szám: FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

OFJ ( ) OEM ( X )

1.   A termékleírás érintett szakaszcímei:

| — | | A termék elnevezése |
| --- | --- | --- |
| — | | A termék leírása |
| — | | Földrajzi terület |
| — | | A származás igazolása |
| — | | Az előállítás módja |
| — | | Kapcsolat |
| — | | Címkézés |
| — | | Nemzeti előírások |
| — | | Egyéb [kérjük, határozza meg] |

—

Image

A termék elnevezése

—

Image

A termék leírása

—

Image

Földrajzi terület

—

Image

A származás igazolása

—

Image

Az előállítás módja

—

Image

Kapcsolat

—

Image

Címkézés

—

Image

Nemzeti előírások

—

Image

Egyéb [kérjük, határozza meg]

2.   A módosítás(ok) típusa:

| — |  | Az egységes dokumentum vagy az összefoglaló lap módosítása |
| --- | --- | --- |
| — | | Azon bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának módosítása, amely esetében sem az egységes dokumentumot, sem az összefoglalót nem tették közzé |
| — |  | A termékleírás oly módon történő módosítása, amely nem teszi szükségessé a közzétett egységes dokumentum módosítását (az 510/2006/EK rendelet 9. cikkének (3) bekezdése) |
| — |  | A termékleírás hatóságilag elrendelt, kötelező egészségügyi vagy növény-egészségügyi intézkedésekből eredő átmeneti módosítása (az 510/2006/EK rendelet 9. cikkének (4) bekezdése) |

—



Az egységes dokumentum vagy az összefoglaló lap módosítása

—

Image

Azon bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának módosítása, amely esetében sem az egységes dokumentumot, sem az összefoglalót nem tették közzé

—



A termékleírás oly módon történő módosítása, amely nem teszi szükségessé a közzétett egységes dokumentum módosítását (az 510/2006/EK rendelet 9. cikkének (3) bekezdése)

—



A termékleírás hatóságilag elrendelt, kötelező egészségügyi vagy növény-egészségügyi intézkedésekből eredő átmeneti módosítása (az 510/2006/EK rendelet 9. cikkének (4) bekezdése)

3.   Módosítás(ok):

3.1.   Elnevezés:

A „Fourme d’Ambert vagy Fourme de Montbrison” elnevezést felváltja a „Fourme d’Ambert” elnevezés.

Ez a módosítás a termékleírás további részére is alkalmazandó.

E két elnevezés tulajdonképpen két külön terméknek felel meg. E módosítás révén a „Fourme d’Ambert” OEM megkülönböztethetővé válik a „Fourme de Montbrison” OEM-től.

3.2.   Leírás:

A termékleírás első bekezdése a következőképpen módosul: „A Fourme d’Ambert (...) világosszürke-szürke színű sajt, amelyen megjelenhet fehér, sárga és piros nemespenész, valamint kékes árnyalat. A fehér vagy krémszínű sajttészta röglyukas, illetve röghézagos, egyenletesen eloszló kékes-zöldes nemespenész-erezettel.”

A leírás második bekezdésének helyébe az alábbi bekezdés lép:

„A „Fourme d’Ambert” oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkező sajt beoltott tehéntejből készül, 17–21 cm magas, 12,5–14 cm átmérőjű és 1,9–2,5 kg súlyú, henger alakú, penészerezésű, préseletlen, nyers, erjesztett és sózott sajt.

100 gramm sajt zsírtartalma a teljes száradást követően legalább 50 gramm, és 100 gramm érlelt sajt szárazanyag-tartalma nem lehet kevesebb 50 grammnál.”

Indokolás:

E megfogalmazás révén pontosabb a sajt leírása: pontosításra került a méret és a súly, valamint a sajtkéreg és a sajttészta kinézete.

3.3.   Földrajzi terület:

Földrajzi terület:

A termékleírás 3. pontja helyébe a következő szöveg lép:

„A Fourme d’Ambert földrajzi területe az alábbiakat foglalja magában:

| — | a termék történelmi származási területe: a Forez-hegység magaslatán fekvő Forez-i fennsík (Hautes Chaumes du Forez) a Loire és a Puy de Dôme megye határvidékén. Ez a terület mind geomorfológiai, mind botanikai szempontból egy jól körülhatárolható természeti egységet képez. A gránit alapkőzeten elterülő sivár fennsíkon a kontinentális és az óceáni éghajlat hatása és jellemző csapadékviszonya érvényesül. A számba vett különböző növénytársulások egyrészt a terület helyi jellemzőitől, másrészt a jelenlegi és múltbeli legeltetéses gazdálkodástól függenek: pázsit vagy rét; fekete áfonya, csarab és seprűzanót uralta fennsík; palástfűvel és mocsári áfonyával benőtt területek; nedves közeg és tőzeglápok. A fennsíkon találhatók a sajt ősi készítéséhez kapcsolódó legeltetés gyakorlatáról tanúskodó – az állandó lakhelynél magasabban elhelyezkedő – hegyi istállók vagy kőházak („jas” vagy „jasserie”). |
| --- | --- |

—

a termék történelmi származási területe: a Forez-hegység magaslatán fekvő Forez-i fennsík (Hautes Chaumes du Forez) a Loire és a Puy de Dôme megye határvidékén. Ez a terület mind geomorfológiai, mind botanikai szempontból egy jól körülhatárolható természeti egységet képez. A gránit alapkőzeten elterülő sivár fennsíkon a kontinentális és az óceáni éghajlat hatása és jellemző csapadékviszonya érvényesül. A számba vett különböző növénytársulások egyrészt a terület helyi jellemzőitől, másrészt a jelenlegi és múltbeli legeltetéses gazdálkodástól függenek: pázsit vagy rét; fekete áfonya, csarab és seprűzanót uralta fennsík; palástfűvel és mocsári áfonyával benőtt területek; nedves közeg és tőzeglápok. A fennsíkon találhatók a sajt ősi készítéséhez kapcsolódó legeltetés gyakorlatáról tanúskodó – az állandó lakhelynél magasabban elhelyezkedő – hegyi istállók vagy kőházak („jas” vagy „jasserie”).

| — | a peremterület, amely megfelel a termelés 20. század elején történt kiszélesedésének. Azok a területek, amelyek magaslati elhelyezkedésüknél vagy erőteljes lejtőiknél fogva a hegyvidéki térség fogalmához kapcsolhatóak. Ezek elsősorban kristályos vagy vulkanikus fennsíkok, amelyeket beékelődött völgyek tagolnak, és ahol a gazdaság a szarvasmarha-tenyésztésen alapul. |
| --- | --- |

—

a peremterület, amely megfelel a termelés 20. század elején történt kiszélesedésének. Azok a területek, amelyek magaslati elhelyezkedésüknél vagy erőteljes lejtőiknél fogva a hegyvidéki térség fogalmához kapcsolhatóak. Ezek elsősorban kristályos vagy vulkanikus fennsíkok, amelyeket beékelődött völgyek tagolnak, és ahol a gazdaság a szarvasmarha-tenyésztésen alapul.

A tejtermelés, a beoltás után 28 napig tárolt sajtok készítése és érlelése az összefoglalóban felsorolt településekre kiterjedő földrajzi területen belül történik.”

Indokolás:

A Fourme d’Ambert jellemzőinek meghatározása során a fenti kritériumoknak megfelelően leszűkítésre került az előállítás földrajzi területe.

Az eredetileg 858 települést magában foglaló területhez képest a leszűkítés eredményeképpen a Fourme d’Ambert tekintetében 495 települést kizártak.

3.4.   A származás igazolása:

A származás igazolása:

A pont a következő bekezdésekkel egészül ki:

„A tejtermelésben, a tejbegyűjtésben, a Fourme d’Ambert előállításában és érlelésében teljes egészében vagy részben részt venni kívánó piaci szereplőknek azonosító nyilatkozatot kell tenniük. Ezt a nyilatkozatot a csoportosulás átvételezi és nyilvántartásba veszi.

Minden piaci szereplő az illetékes hatóságok rendelkezésére bocsátja a nyilvántartásokat, valamint az eredet, a minőség, valamint a tej és a sajt előállítási körülményeinek ellenőrzéséhez szükséges valamennyi dokumentumot, különösen a napi könyvelést, amelyben fel vannak tüntetve a tej és a sajt bejövő és kimenő mennyiségei, vagy bármely egyéb ezzel egyenértékű könyvelési dokumentumot.

Az érlelő pincék üzemeltetői kötelesek speciális nyilvántartásokat vagy ennek megfelelő könyvelési dokumentumokat vezetni a kimenő és bejövő termékekről, amelyekben szerepelnek többek között az alábbi megjelölések: szurkálás (pikírozás) dátuma, a sajtok száma és a tételek megjelölése, a pince vagy érlelő helyiség elhagyásának dátuma az érlelést követően.

Az oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott termék jellemzőinek ellenőrzése keretében analitikai és érzékszervi vizsgálatra kerül sor, amelynek célja az adott vizsgálaton bemutatott termékek minőségének és jellegzetességének biztosítása.”

Indokolás:

A pontosításokkal biztosítani lehet a termékek eredetének hatékonyabb ellenőrzését és nyomonkövetését. Ezek összhangba kerültek az oltalom alatt álló eredetmegjelölések ellenőrzésére vonatkozó, 2007-ben módosított nemzeti szabályozással.

3.5.   Az előállítás módja:

Az előállítás módja:

Ezt az előző termékleíráshoz képest jelentősen pontosított részt átfogalmazták és több alrészre osztották. A korábbi szöveg helyébe a következő lép:

Tejtermelés

Tejtermelés

a)   A napi táplálék alapja

„A tejelő tehenek napi táplálékának alapja az egész évben kizárólag az eredetmegjelölés szerinti földrajzi területről származó takarmány.”

„Ettől az előírástól szárazság, időjárási viszontagságok vagy egyéb kivételes körülmények esetén el lehet térni.”

„A megengedett táplálékok a következők: minden takarmány, kivéve a káposztaféléket.”

„A takarmányozás alapját a legelt friss fű, a széna, a fonnyasztott vagy silózott fű képezi.”

„A legeltetési időszakon kívül a tejelő állomány átlagos szénaadagjának tejelő tehenenként és naponta legalább 3 kg szárazanyagot kell kitennie.”

Indokolás:

E pontosítások célja, hogy a tejelő tehenek táplálásának meghatározásával szorosabbá váljon a sajt és az OEM területe közötti kapcsolat.

b)   A csorda tartása és a legeltetés

„A legeltetési időszakban tilos a kizárólagosan állandó istállózással történő tartás csakúgy, mint a zárt térben történő tartás.”

„Amikor rendelkezésre áll fű, és amint az időjárási feltételek azt lehetővé teszik, kötelező a legeltetés.”

Indokolás:

E pontosítások célja, hogy a tejelő tehenek legeltetési feltételeinek meghatározásával szorosabb legyen a sajt és az OEM területe közötti kapcsolat.

c)   Kiegészítő táplálékok

„A kiegészítő táplálékok és adalékok mennyisége a tejelő tehenek összességénél évente és tejelő tehenenként átlagosan legfeljebb 1 800 kg szárazanyag lehet.

A megengedett kiegészítő táplálékok és adalékanyagok a következők:

| — | Minden gabonaféle és azokból előállított termék, |
| --- | --- |

—

Minden gabonaféle és azokból előállított termék,

| — | Csőkukorica, |
| --- | --- |

—

Csőkukorica,

| — | Mindenfajta takarmánypogácsa, karbamid hozzáadása nélkül, |
| --- | --- |

—

Mindenfajta takarmánypogácsa, karbamid hozzáadása nélkül,

| — | Szárított lucerna, szárított répapép, tejsavó, melasz, fehérjenövények és olajos növények magja, |
| --- | --- |

—

Szárított lucerna, szárított répapép, tejsavó, melasz, fehérjenövények és olajos növények magja,

| — | Sók, ásványi anyagok, nyomelemek, vitaminok. |
| --- | --- |

—

Sók, ásványi anyagok, nyomelemek, vitaminok.

Minden, a tej összetételét közvetlenül megváltoztató adalékanyag tilos.”

Indokolás:

A kiegészítő táplálékok (a takarmánytól eltérő minden táplálék: gabonaféle, ásványi anyag stb.) elengedhetetlenek a tejtermelésben. Ezeket a táplálékokat csak igen ritkán termelik a megjelölés szerinti földrajzi területen. Használatukat nem lehet megtiltani, de össze kell állítani egy pozitív listát, hogy kiküszöbölhetőek legyenek azon kiegészítők, amelyek nemkívánatos hatással lehetnek a tej minőségére. Ráadásul e kiegészítők és adalékok mennyisége korlátozott, hogy a földrajzi területről származó alaptáplálék előnyben részesüljön.

d)   A tej tárolása a gazdaságban

„Lefejés után a tejet hűtött tartályokban tárolják.”

„A tej tárolása a gazdaságban nem haladhatja meg a legkorábbi fejést követő 48 órát.”

Indokolás:

E pontosítások célja a tej minőségének garantálása a gazdaságban, valamint a sajtüzemben történő első beavatkozásokat megelőzően.

A feldolgozásra kerülő tej

A feldolgozásra kerülő tej

„Az első művelet a tej sajttá alakításának folyamatában a sajtkészítés helyére történő beérkezéstől számított 24 órán belül történik.”

„A tejet tilos az alvasztást megelőzően a vizes rész részleges eltávolításával koncentrálni.”

„A zsírtartalom beállítása és a tej homogenizálása engedélyezett, a fehérjeanyag beállítása tilos.”

„A tej előérlelése, valamint a hőkezelés megengedett.”

Indokolás:

E szakasz megfelelőbb behatárolása céljából a feldolgozásra kerülő tejre vonatkozó termelési feltételek összessége pontosan leírásra került.

Feldolgozás

Feldolgozás

„A sajttészta erezetét a Penicillium roqueforti penészkultúra beoltásával érik el.”

„A tejalapanyagokon kívül a tejben vagy a termelés során engedélyezett összetevők vagy termelési adalékok kizárólag a következők: a tejoltó, az ártalmatlan baktérium-, élesztő- és nemespenész-kultúrák, a kalcium-klorid és a só.”

„A beoltás 30–35 °C fokos hőmérsékleten történik. Kizárólag tejoltó segítségével végzik.”

„A különböző további szakaszok a következőkben a „a koagulum vagy alvadék” feldarabolása, a keverés, a formázás, a kicsurgatás, a kicsurgatás végén végzett sózás, az alábbi pontokban történő meghatározás szerint:

| — | A kapott alvadt tej, az ún. „koagulum vagy alvadék” feldarabolása körülbelül 1-2 cm oldalú darabokra történik, így a művelet végén ún. „kukoricaszemek” képződnek a kádban. |
| --- | --- |

—

A kapott alvadt tej, az ún. „koagulum vagy alvadék” feldarabolása körülbelül 1-2 cm oldalú darabokra történik, így a művelet végén ún. „kukoricaszemek” képződnek a kádban.

| — | Az alvadék-savó keveréket többször keverik, majd pihentetik, amíg kellően lecsurgatott szemek nem képződnek. |
| --- | --- |

—

Az alvadék-savó keveréket többször keverik, majd pihentetik, amíg kellően lecsurgatott szemek nem képződnek.

| — | A tejsavó egy része a formázás előtt kivonható. |
| --- | --- |

—

A tejsavó egy része a formázás előtt kivonható.

| — | A formázás a szalagon vagy háztáji előállítás esetén azzal egyenértékű rendszer segítségével történő első kicsurgatást követően történik. |
| --- | --- |

—

A formázás a szalagon vagy háztáji előállítás esetén azzal egyenértékű rendszer segítségével történő első kicsurgatást követően történik.

| — | A 18–25 °C hőmérsékletű helyiségben történő kicsurgatás préselés nélkül, forgatással történik 24–48 órán keresztül. |
| --- | --- |

—

A 18–25 °C hőmérsékletű helyiségben történő kicsurgatás préselés nélkül, forgatással történik 24–48 órán keresztül.

| — | A sózás a kicsurgatás végeztével, valamint a formából való kivételt követően sós pác és/vagy száraz só felhasználásával történik.” |
| --- | --- |

—

A sózás a kicsurgatás végeztével, valamint a formából való kivételt követően sós pác és/vagy száraz só felhasználásával történik.”

„A sajt belsejének szellőztetésére szolgáló és ezáltal a Penicillium roqueforti képződését elősegítő szurkálást a 6–15 °C hőmérsékletű helyiségben történő oltást követő negyedik naptól végzik.”

„A tejből származó alapanyagok, a gyártás alatt lévő termékek, az alvadék, valamint a friss sajt negatív hőmérsékleten való tartással biztosított konzerválása tilos.”

Indokolás:

A sajt előállításának valamennyi feltétele pontosításra került.

Az oltási hőmérséklet, valamint a sajt jellemzőinek elérése szempontjából fontos sózás időszaka pontosabb lett.

A szurkálás fázisa alapvető fontosságú a Fourme d’Ambert jellegzetes erezetének elérése szempontjából. Fontos tehát megfelelően leírni ezt a fázist.

Érlelés és tárolás

Érlelés és tárolás

„A szurkálás után következik a legalább 17 napos, 6–12 °C hőmérsékleten, 90–98 % relatív nedvességtartalmú pincében vagy érlelő helyiségben történő érlelési időszak.”

„A sajtokat ezt követően egy 0–6 °C hőmérsékletű helyiségben tárolják a beoltást követő 28 napon keresztül.”

„A sajt csak a beoltás időpontját követő huszonnyolcadik naptól kezdődően viselheti a „Fourme d’Ambert” oltalom alatt álló eredetmegjelölést.”

„Az alvadék vagy túró későbbi feldolgozás céljából bármilyen módon történő tartósítása tilos.”

„A friss sajtok és az érlelési fázisban lévő sajtok módosított nyomás alatt történő tárolása tilos.”

Indokolás:

Az érlelési feltételek a sajtkészítés e fontos fázisának megfelelő meghatározása céljából kerültek pontosításra.

Háztáji előállítás

Háztáji előállítás

„A háztáji előállítás speciális esetében legfeljebb két egymást követő fejésből származó tej kerül felhasználásra, az első fejésből származó tej tárolása hűtéssel történik.”

„A sajt előállítása nyers és teljes, nem szabványosított fehérje- és zsírtartalmú tej felhasználásával történik.”

„A beoltás a legutolsó fejést követően legfeljebb 16 órával történik.”

„A formázás a szalagon vagy egy ennek megfelelő rendszeren történő első kicsurgatást követően történik.”

Indokolás:

A háztáji előállítás különböző specifikus fázisai egy részbe kerültek.

3.6.   Kapcsolat a földrajzi területtel:

Kapcsolat a földrajzi területtel:

A második, harmadik és negyedik bekezdések helyébe az alábbiak lépnek:

„E magaslati régióban, amely gránit alapkőzeten elterülő kiterjedt sivár fennsík, a kontinentális és az óceáni éghajlat hatása és jellemző csapadékviszonya érvényesül. A területen a természeti nehézségek ellenére a szerény csordák tejtermelésére alapuló sajtkészítésre irányuló, élénk legeltetéses gazdálkodás folyt.

Egészen a második világháborúig a sajt kizárólag háztáji előállítását – az Alpok magashegyi faházikóihoz vagy az auvergne-i kőkunyhókhoz („buron”) hasonlatos – jellegzetes helyi kőházakban („jasserie”) végezték, amelyek benépesítették a Forez-hegység láncolatának két oldalát. Ebben az időben csak egy típusú sajt létezett Fourme d’Ambert vagy Fourme de Montbrison néven – a hegység egyik és másik oldalán lévő két fontos piac után kapták a nevüket.

A 20. század elején, amikor a forez-i magashegyi legelőkön a háztáji termelés hanyatlásnak indult, tejfeldolgozók települtek a Forez-i hegyekbe, elsősorban a keleti lejtőkre. 1950-ben körülbelül 15 tejfeldolgozó gyűjtötte be itt a tejet, néha igen kis területről.

Szintén a 20. század elején jelentek meg a „Fourme” előállítói a hagyományos térségen kívül is. Először Puy du Dôme nyugati részén (Laquille és Rochefort-Montagne), majd Cantal-ban (Murat) és a Dore völgyében (Thiers, Puy du Dôme). Az 1950-es években végül letelepedtek a Saint-Flour-i (Cantal megye) és Balbigny-i (Loire-i síkság) termelők.

A termelés 20. század elején történt kiszélesedésének megfelelő peremterület olyan területekből áll, amelyek magaslati elhelyezkedésüknél vagy erőteljes lejtőiknél fogva a hegyvidéki térség fogalmához kapcsolhatóak. Ezek elsősorban kristályos vagy vulkanikus fennsíkok, amelyeket beékelődött völgyek tagolnak, és amelyek gazdasága a szarvasmarha-tenyésztésre alapul.

A háztáji termelés visszaszorulásával, valamint az előállítási terület kiszélesedésével egy időben az előállítási technikák is fejlődtek. Így a „Fourme” fejlődésével párhuzamosan elmaradt a sajtmassza keverése és sózása, és inkább egy kevésbé erőteljes lecsurgatás és sós páccal történő sózás került előtérbe. A vagy „Fourme d’Ambert” vagy „Fourme de Montbrison” elnevezésre hallgató egy és ugyanazon termékről egyre inkább áttértek két különálló termékre: egy „Montbrison” típusú termékre, amelyet az előzetes lecsepegtetés, az aprítás, az alvadt sajtmassza sózása jellemez, valamint egy „Ambert” típusú termékre, amelyre pedig a rövid lecsurgatás és a sós páccal/vagy száraz sóval történő felszíni sózás jellemző.

E sajt oltalom alatt álló eredetmegjelölésként való elismerésekor, habár a dokumentumok a Fourme d’Ambert és a Fourme de Montbrison elnevezéseket szinonimaként kezelik, a tényekből kiderül, hogy mind a sajtkészítés helye, mind a sajtelőállítás technológiája szempontjából az előállítási szokások jelentősen megkülönböztetik e két sajtot egymástól. Így kidolgozásra került a két sajt pontosabb meghatározása, valamint a földrajzi területen belül elhatárolásra került a két sajt hagyományos előállítási területe.”

Indokolás:

Az „Elnevezés”, a „Földrajzi terület”, a „Leírás”, valamint „Az előállítás módja” pontok módosításával a „Kapcsolat” pont is módosult.

3.7.   Címkézés:

Címkézés:

Új rendelkezések a nemzeti szabályozás változása következtében szükségessé vált frissítés céljából, valamint pontosítások. Az INAO logo feltüntetési kötelezettségének eltörlése.

3.8.   Nemzeti előírások:

Nemzeti előírások:

Kiegészítés az alábbiakkal:

„A «Fourme d’Ambert» oltalom alatt álló eredetmegjelölésről szóló rendelet, valamint annak végrehajtási rendelete.”

Indokolás:

Az OEM termékleírásába bekerültek a 2002. április 29-i határozattal meghozott, oltalom alatt álló eredetmegjelölésről szóló végrehajtási rendelet rendelkezései.

ÖSSZEFOGLALÓ

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

„FOURME D’AMBERT”

„FOURME D’AMBERT”

EK-szám: FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

EK-szám: FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

OEM ( X ) OFJ ( )

OEM ( X ) OFJ ( )

Ezen összefoglaló a termékleírás legfontosabb elemeit tartalmazza tájékoztatás céljából.

1.   A tagállam illetékes szerve:

A tagállam illetékes szerve:

| Név: | Institut National de l’Origine et de la Qualité |
| --- | --- |
| Cím: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Név:

Institut National de l’Origine et de la Qualité

Cím:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Tel.

+33 153898000

Fax

+33 153898060

E-mail:

info@inao.gouv.fr

2.   Csoportosulás:

Csoportosulás:

| Név: | Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert |
| --- | --- |
| Cím: | 4, place de l'Hôtel de Ville |
| 63600 Ambert |
| FRANCE |

Név:

Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert

Cím:

4, place de l'Hôtel de Ville

63600 Ambert

FRANCE

Tel.

+33 473820155

Fax

+33 473824400

E-mail:

contact@fourme-ambert.com

Összetétel:

termelők/feldolgozók ( ) egyéb ( )

3.   A termék típusa:

A termék típusa:

| 1.3. osztály: | sajtok |
| --- | --- |

1.3. osztály:

sajtok

4.   Termékleírás:

Termékleírás:

(követelmények összefoglalása az 510/2006/EK rendelet 4. cikkének (2) bekezdése alapján)

4.1.   Elnevezés:

Elnevezés:

„Fourme d’Ambert”

4.2.   Leírás:

Leírás:

Tehéntejből készült, henger alakú, 17–21 cm magas, 12,5–14 cm átmérőjű és 1,9–2,5 kg súlyú penészerezésű, préseletlen, nyers, erjesztett és sózott sajt, amelynek zsírtartalma a teljes száradást követően legalább 50 gramm, szárazanyag-tartalma legalább 50 %.

A kéreg száraz, világosszürke-szürke színű, amelyen megjelenhet fehér, sárga és piros nemespenész, valamint kékes árnyalat. A fehér vagy krémszínű sajttészta röglyukas, illetve röghézagos, egyenletesen eloszló kékes-zöldes nemespenész-erezettel.

4.3.   Földrajzi terület:

Földrajzi terület:

A Fourme d’Ambert földrajzi területe az alábbiakat foglalja magában:

| — | a termék történelmi származási területe: a Forez-hegység magaslatán fekvő Forez-i fennsík (Hautes Chaumes du Forez) a Loire és a Puy de Dôme megye határvidékén. Ez a terület mind geomorfológiai, mind botanikai szempontból egy jól körülhatárolható természeti egységet képez. A gránit alapkőzeten elterülő sivár fennsíkon a kontinentális és az óceáni éghajlat hatása és jellemző csapadékviszonya érvényesül. A számba vett különböző növénytársulások egyrészt a terület helyi jellemzőitől, másrészt a jelenlegi és múltbeli legeltetéses gazdálkodástól függenek: pázsit vagy rét; fekete áfonya, csarab és seprűzanót uralta fennsík; palástfűvel és mocsári áfonyával benőtt területek; nedves közeg és tőzeglápok. A fennsíkon találhatók a sajt ősi készítéséhez kapcsolódó legeltetés gyakorlatáról tanúskodó – az állandó lakhelynél magasabban elhelyezkedő – hegyi istállók vagy kőházak („jas” vagy „jasserie”). |
| --- | --- |

—

a termék történelmi származási területe: a Forez-hegység magaslatán fekvő Forez-i fennsík (Hautes Chaumes du Forez) a Loire és a Puy de Dôme megye határvidékén. Ez a terület mind geomorfológiai, mind botanikai szempontból egy jól körülhatárolható természeti egységet képez. A gránit alapkőzeten elterülő sivár fennsíkon a kontinentális és az óceáni éghajlat hatása és jellemző csapadékviszonya érvényesül. A számba vett különböző növénytársulások egyrészt a terület helyi jellemzőitől, másrészt a jelenlegi és múltbeli legeltetéses gazdálkodástól függenek: pázsit vagy rét; fekete áfonya, csarab és seprűzanót uralta fennsík; palástfűvel és mocsári áfonyával benőtt területek; nedves közeg és tőzeglápok. A fennsíkon találhatók a sajt ősi készítéséhez kapcsolódó legeltetés gyakorlatáról tanúskodó – az állandó lakhelynél magasabban elhelyezkedő – hegyi istállók vagy kőházak („jas” vagy „jasserie”).

| — | a peremterület, amely megfelel a termelés 20. század elején történt kiszélesedésének. Azok a területek, amelyek magaslati elhelyezkedésüknél vagy erőteljes lejtőiknél fogva a hegyvidéki térség fogalmához kapcsolhatóak. Ezek elsősorban kristályos vagy vulkanikus fennsíkok, amelyeket beékelődött völgyek tagolnak, és ahol a gazdaság a szarvasmarha-tenyésztésre alapul. |
| --- | --- |

—

a peremterület, amely megfelel a termelés 20. század elején történt kiszélesedésének. Azok a területek, amelyek magaslati elhelyezkedésüknél vagy erőteljes lejtőiknél fogva a hegyvidéki térség fogalmához kapcsolhatóak. Ezek elsősorban kristályos vagy vulkanikus fennsíkok, amelyeket beékelődött völgyek tagolnak, és ahol a gazdaság a szarvasmarha-tenyésztésre alapul.

A tejtermelés, a beoltás után 28 napig tárolt sajtok készítése és érlelése az alábbi települések területére kiterjedő földrajzi területen belül történik.

Puy-de-Dôme megye

Puy-de-Dôme megye

| | Ambert, Ardes, Arlanc, Besse-et-Saint-Anastaise, Bourg-Lastic, Courpière, Cunlhat, Herment, Manzat, Montaigut, Olliergues, Pionsat, Pontaumur, Pontgibaud, Rochefort-Montagne, Saint-Amant-Roche-Savine, Saint-Anthème, Saint-Dier-d'Auvergne, Saint-Germain-l'Herm, Saint-Gervais-d'Auvergne, Saint-Rémy-sur-Durolle, Tauves, Thiers, La Tour-d'Auvergne, Viverols kantonok: valamennyi település. |
| --- | --- |

Ambert, Ardes, Arlanc, Besse-et-Saint-Anastaise, Bourg-Lastic, Courpière, Cunlhat, Herment, Manzat, Montaigut, Olliergues, Pionsat, Pontaumur, Pontgibaud, Rochefort-Montagne, Saint-Amant-Roche-Savine, Saint-Anthème, Saint-Dier-d'Auvergne, Saint-Germain-l'Herm, Saint-Gervais-d'Auvergne, Saint-Rémy-sur-Durolle, Tauves, Thiers, La Tour-d'Auvergne, Viverols kantonok: valamennyi település.

| | Aubière kanton: Romagnat település. |
| --- | --- |

Aubière kanton: Romagnat település.

| | Beaumont kanton: Saint-Genès-Champanelle település. |
| --- | --- |

Beaumont kanton: Saint-Genès-Champanelle település.

| | Billom kanton: Bongheat, Mauzun, Montmorin település. |
| --- | --- |

Billom kanton: Bongheat, Mauzun, Montmorin település.

| | Champeix kanton: Clémensat, Courgoul, Creste, Grandeyrolles, Ludesse, Montaigut-le-Blanc, Saint-Floret, Saint-Nectaire, Saint-Vincent, Saurier, Tourzel-Ronzières, Verrières település. |
| --- | --- |

Champeix kanton: Clémensat, Courgoul, Creste, Grandeyrolles, Ludesse, Montaigut-le-Blanc, Saint-Floret, Saint-Nectaire, Saint-Vincent, Saurier, Tourzel-Ronzières, Verrières település.

| | Châteldon kanton: Châteldon, Lachaux, Paslières, Puy-Guillaume, Ris település. |
| --- | --- |

Châteldon kanton: Châteldon, Lachaux, Paslières, Puy-Guillaume, Ris település.

| | Combronde kanton: Combronde település. |
| --- | --- |

Combronde kanton: Combronde település.

| | Gerzat kanton: Sayat település. |
| --- | --- |

Gerzat kanton: Sayat település.

| | Issoire kanton: Vodable település. |
| --- | --- |

Issoire kanton: Vodable település.

| | Jumeaux kanton: Champagnat-le-Jeune, La Chapelle-sur-Usson, Esteil, Peslières, Saint-Jean-Saint-Gervais, Saint-Martin-d'Ollières, Valz-sous-Châteauneuf település. |
| --- | --- |

Jumeaux kanton: Champagnat-le-Jeune, La Chapelle-sur-Usson, Esteil, Peslières, Saint-Jean-Saint-Gervais, Saint-Martin-d'Ollières, Valz-sous-Châteauneuf település.

| | Lezoux kanton: Néronde-sur-Dore, Orléat, Peschadoires település. |
| --- | --- |

Lezoux kanton: Néronde-sur-Dore, Orléat, Peschadoires település.

| | Menat kanton: Blot-l'Eglise, Lisseuil, Menat, Neuf-Eglise, Pouzol, Saint-Gal-sur-Sioule, Saint-Pardoux, Saint-Rémy-de-Blot, Servant, Teilhet település. |
| --- | --- |

Menat kanton: Blot-l'Eglise, Lisseuil, Menat, Neuf-Eglise, Pouzol, Saint-Gal-sur-Sioule, Saint-Pardoux, Saint-Rémy-de-Blot, Servant, Teilhet település.

| | Riom-Est kanton: Châtelguyon település. |
| --- | --- |

Riom-Est kanton: Châtelguyon település.

| | Riom-Ouest kanton: Enval, Volvic település. |
| --- | --- |

Riom-Ouest kanton: Enval, Volvic település.

| | Royat kanton: Chanat-la-Mouteyre, Durtol, Orcines település. |
| --- | --- |

Royat kanton: Chanat-la-Mouteyre, Durtol, Orcines település.

| | Saint-Amant-Tallende kanton: Aydat, Chanonat, Cournols, Olloix, Saint-Sandoux, Saint-Saturnin, Saulzet-le-Froid, Le Vernet-Sainte-Marguerite település. |
| --- | --- |

Saint-Amant-Tallende kanton: Aydat, Chanonat, Cournols, Olloix, Saint-Sandoux, Saint-Saturnin, Saulzet-le-Froid, Le Vernet-Sainte-Marguerite település.

| | Saint-Germain-Lembron kanton: Saint-Gervazy település. |
| --- | --- |

Saint-Germain-Lembron kanton: Saint-Gervazy település.

| | Sauxillanges kanton: Bansat, Chaméane, Egliseneuve-des-Liards, Saint-Etienne-sur-Usson, Saint-Genès-la-Tourette, Saint-Jean-en-Val, Saint-Quentin-sur-Sauxillanges, Sauxillanges, Sugères, Vernet-la-Varenne település. |
| --- | --- |

Sauxillanges kanton: Bansat, Chaméane, Egliseneuve-des-Liards, Saint-Etienne-sur-Usson, Saint-Genès-la-Tourette, Saint-Jean-en-Val, Saint-Quentin-sur-Sauxillanges, Sauxillanges, Sugères, Vernet-la-Varenne település.

| | Vic-le-Comte kanton: Isserteaux, Manglieu, Pignols, Sallèdes település. |
| --- | --- |

Vic-le-Comte kanton: Isserteaux, Manglieu, Pignols, Sallèdes település.

Cantal megye

Cantal megye

Allanche, Condat, Murat, Saint-Flour – Nord, Saint-Flour – Sud kantonok: valamennyi település.

Loire megye

Loire megye

| | Montbrison kanton: Lérigneux, Roche település. |
| --- | --- |

Montbrison kanton: Lérigneux, Roche település.

| | Noirétable kanton: La Chamba, La Chambonie település. |
| --- | --- |

Noirétable kanton: La Chamba, La Chambonie település.

| | Saint-Georges-en-Couzan kanton: Chalmazel, Jeansagnière, Saint-Bonnet-le-Courreau, Sauvain település. |
| --- | --- |

Saint-Georges-en-Couzan kanton: Chalmazel, Jeansagnière, Saint-Bonnet-le-Courreau, Sauvain település.

4.4.   A származás igazolása:

A származás igazolása:

A tejtermelésben, a tejbegyűjtésben, a Fourme d’Ambert előállításában és érlelésében teljes egészében vagy részben részt venni kívánó piaci szereplőknek azonosító nyilatkozatot kell tenniük. Ezt a nyilatkozatot a csoportosulás átvételezi és nyilvántartásba veszi.

Minden piaci szereplő az illetékes hatóságok rendelkezésére bocsátja a nyilvántartásokat, valamint az eredet, a minőség, valamint a tej és a sajt előállítási körülményeinek ellenőrzéséhez szükséges valamennyi dokumentumot, különösen a napi könyvelést, amelyben fel vannak tüntetve a tej és a sajt bejövő és kimenő mennyiségei, vagy bármely egyéb ezzel egyenértékű könyvelési dokumentumot.

Az érlelő pincék üzemeltetői kötelesek speciális nyilvántartásokat vagy ennek megfelelő könyvelési dokumentumokat vezetni a kimenő és bejövő termékekről, amelyekben szerepelnek többek között az alábbi megjelölések: szurkálás (pikírozás) dátuma, a sajtok száma és a tételek megjelölése, a pince vagy érlelő helyiség elhagyásának dátuma az érlelést követően.

Az oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott termék jellemzőinek ellenőrzése keretében analitikai és érzékszervi vizsgálatra kerül sor, amelynek célja az adott vizsgálaton bemutatott termékek minőségének és jellegzetességének biztosítása.

4.5.   Az előállítás módja:

Az előállítás módja:

A tejelő tehenek napi táplálékának alapja az egész évben kizárólag az eredetmegjelölés szerinti földrajzi területről származó takarmány. Ettől az előírástól szárazság, időjárási viszontagságok vagy egyéb kivételes körülmények esetén el lehet térni.

A takarmányozás alapját a legelt friss fű, a széna, a fonnyasztott vagy silózott fű képezi. Amikor rendelkezésre áll friss fű, és amint az időjárási feltételek azt lehetővé teszik, kötelező a legeltetés. A legeltetési időszakban tilos a kizárólagosan állandó istállózással történő tartás csakúgy, mint a zárt térben történő tartás. A kiegészítő táplálékok és adalékok mennyisége a tejelő tehenek összességénél évente és tejelő tehenenként átlagosan legfeljebb 1 800 kg szárazanyag lehet.

A tej tárolása a gazdaságban nem haladhatja meg a legkorábbi fejést követő 48 órát.

Háztáji előállítás esetében a sajt nyers és teljes, nem szabványosított fehérje- és zsírtartalmú tejből készül.

A beoltás 30–35 °C fokos hőmérsékleten történik. Kizárólag tejoltó segítségével végzik.

A különböző további szakaszok a következőkben: a „koagulum vagy alvadék” feldarabolása körülbelül 1-2 cm oldalú darabokra történik, így a művelet végén ún. „kukoricaszemek” képződnek a kádban, a keverés, a formázás, a kicsurgatás, a kicsurgatás végén sózás–sós pác és/vagy száraz só–felhasználásával.

A szurkálást a 6–15 °C hőmérsékletű helyiségben történő oltást követő negyedik naptól végzik.

A szurkálás után következik a legalább 17 napos, 6–12 °C hőmérsékleten, 90–98 % relatív nedvességtartalmú pincében vagy érlelő helyiségben történő érlelési időszak.

A sajtokat ezt követően egy 0–6 °C hőmérsékletű helyiségben tárolják a beoltást követő 28 napon keresztül.

A sajt csak a beoltás időpontját követő huszonnyolcadik naptól kezdődően viselheti a „Fourme d’Ambert” oltalom alatt álló eredetmegjelölést.

4.6.   Kapcsolat:

Kapcsolat:

A sajt gyártása egész biztosan a kora középkorra nyúlik vissza a Haut-Forez térségben, ahol egészen a második világháborúig fennmaradt a legeltetéses mezőgazdasági gazdálkodási forma.

A sajtot a legendák szerint ugyanakkor a gallok idején a hitüket a Forez-i hegyekben gyakorló druidák is ismerték már, és MAZE úr, a Pasteur Intézet volt igazgatója szerint, a Fourme d’Ambert vagy a Fourme de Montbrison sajtot már Caesar hódítása előtt is készítették az avernes-i vidéken.

A 8–9. században találhatunk egyértelmű bizonyítékot a Fourme d’Ambert vagy a Fourme de Montbrison létezésére; nagyon jellegzetes formáját ugyanis ábrázolták a Forez-i hegyekben, Saint-Anthème közelében lévő régi chaulme-i feudális kápolna bejárati ajtaja fölött található hét kő egyikén.

A Fourme kifejezés a „forme” szóból származik, amely az alvadékot tartalmazó edény elnevezése. A kifejezés ma is használatos a közép-franciaországi hegyi sajtok megjelölésére.

Az előállítási terület bölcsője a Forez-i hegységben található, amelynek legmagasabb pontja az 1 640 méter magasan fekvő Pierre-Sur-Haute. E magaslati régióban, amely gránit alapkőzeten elterülő kiterjedt sivár fennsík, a kontinentális és az óceáni éghajlat hatása és jellemző csapadékviszonya érvényesül. A területen a természeti nehézségek ellenére a szerény csordák tejtermelésére alapuló sajtkészítésre irányuló, élénk legeltetéses gazdálkodás folyt.

Egészen a második világháborúig a sajt kizárólag háztáji előállítását – az Alpok magashegyi faházikóihoz vagy az auvergne-i kőkunyhókhoz („buron”) hasonlatos – jellegzetes helyi kőházakban („jasserie”) végezték, amelyek benépesítették a Forez-hegység láncolatának két oldalát. Ebben az időben csak egy típusú sajt létezett Fourme d’Ambert vagy Fourme de Montbrison néven – a hegység egyik és másik oldalán lévő két fontos piac után kapták a nevüket.

A 20. század elején, amikor a forez-i magashegyi legelőkön a háztáji termelés hanyatlásnak indult, tejfeldolgozók települtek a Forez-i hegyekbe, elsősorban a keleti lejtőkre. 1950-ben körülbelül 15 tejfeldolgozó gyűjtötte be itt a tejet, néha igen kis területről.

Szintén a 20. század elején jelentek meg a „Fourme” előállítói a hagyományos térségen kívül is. Először Puy du Dôme nyugati részén (Laquille és Rochefort-Montagne), majd Cantal-ban (Murat) és a Dore völgyében (Thiers, Puy du Dôme). Az 1950-es években végül letelepedtek a Saint-Flour-i (Cantal megye) és Balbigny-i (Loire-i síkság) termelők.

A termelés 20. század elején történt kiszélesedésének megfelelő peremterület olyan területekből áll, amelyek magaslati elhelyezkedésüknél vagy erőteljes lejtőiknél fogva a hegyvidéki térség fogalmához kapcsolhatóak. Ezek elsősorban kristályos vagy vulkanikus fennsíkok, amelyeket beékelődött völgyek tagolnak, és amelyek gazdasága a szarvasmarha-tenyésztésre alapul.

A háztáji termelés visszaszorulásával, valamint az előállítási terület kiszélesedésével egy időben az előállítási technikák is fejlődtek. Így a „Fourme” fejlődésével párhuzamosan elmaradt a sajtmassza keverése és sózása, és inkább egy kevésbé erőteljes lecsurgatás és sós páccal történő sózás került előtérbe. A vagy „Fourme d’Ambert”, vagy „Fourme de Montbrison” elnevezésre hallgató egy és ugyanazon termékről egyre inkább áttértek két különálló termékre: egy „Montbrison” típusú termékre, amelyet az előzetes lecsepegtetés, az aprítás, az alvadt sajtmassza sózása jellemez, valamint egy „Ambert” típusú termékre, amelyre pedig a rövid lecsurgatás és a sós páccal/vagy száraz sóval történő felszíni sózás jellemző.

E sajt oltalom alatt álló eredetmegjelölésként való elismerésekor, habár a dokumentumok a Fourme d’Ambert és a Fourme de Montbrison elnevezéseket szinonimaként kezelik, a tényekből kiderül, hogy mind a sajtkészítés helye, mind a sajtelőállítás technológiája szempontjából az előállítási szokások jelentősen megkülönböztetik e két sajtot egymástól. Így kidolgozásra került a két sajt pontosabb meghatározása, valamint a földrajzi területen belül elhatárolásra került a két sajt hagyományos előállítási területe.

4.7.   Felügyeleti szerv:

Felügyeleti szerv:

| Név: | I.N.A.O. |
| --- | --- |
| Cím: | 51, rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Név:

I.N.A.O.

Cím:

51, rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Tel.

+33 153898000

Fax

+33 142255797

E-mail:

info@inao.gouv.fr

| Név: | D.G.C.C.R.F. |
| --- | --- |
| Cím: | 59, Bd V. Auriol |
| 75703 Paris Cedex 13 |
| FRANCE |

Név:

D.G.C.C.R.F.

Cím:

59, Bd V. Auriol

75703 Paris Cedex 13

FRANCE

Tel.

+33 144871717

Fax

+33 144973037

4.8.   Címkézés:

Címkézés:

A címkén kötelező feltüntetni az „Appellation d’Origine Contrôlée” (oltalom alatt álló eredetmegjelölés) feliratot, valamint az eredetmegjelölés elnevezését a címkén található legnagyobb betűméret legalább kétharmadának megfelelő betűmérettel.

Az oltalom alatt álló eredetmegjelöléshez közvetlenül hozzáfűzött bármilyen megjelölés feltüntetése tilos, kivéve a védjegyet vagy a márkanevet.

---

| 3.2.2010 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 27/19 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 27/19

---

Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról szóló 510/2006/EK tanácsi rendelet 6. cikkének (2) bekezdése alapján

2010/C 27/08

Ezzel a közzététellel az 510/2006/EK tanácsi rendelet 7. cikke alapján létrejön a kérelem elleni kifogás joga. A kifogást tartalmazó nyilatkozatnak e közzététel napjától számítva hat hónapon belül kell beérkeznie a Bizottsághoz.

ÖSSZEFOGLALÓ

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

„FOURME DE MONTBRISON”

EK-szám: FR-PDO-0005-0542-30.03.2006

OEM ( X ) OFJ ( )

Ezen összefoglaló a termékleírás legfontosabb elemeit tartalmazza tájékoztatás céljából.

1.   A tagállam felelős szervezeti egysége:

| Név: | Institut National de l’Origine et de la Qualité |
| --- | --- |
| Cím: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Név:

Institut National de l’Origine et de la Qualité

Cím:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Tel.

+33 153898000

Fax

+33 153898060

E-mail:

info@inao.gouv.fr

2.   Csoportosulás:

| Név: | Syndicat de la Fourme de Montbrison AOC |
| --- | --- |
| Cím: | 11 boulevard de la Préfecture |
| 42600 Montbrison |
| FRANCE |

Név:

Syndicat de la Fourme de Montbrison AOC

Cím:

11 boulevard de la Préfecture

42600 Montbrison

FRANCE

Tel.

+33 477589130

Fax

+33 477589130

E-mail:

fourme-montbrison@wanadoo.fr

Összetétel:

Termelők/feldolgozók ( X ) Egyéb ( X ) Tejbegyűjtők

3.   A termék típusa:

| 1.3. osztály – | Sajtok |
| --- | --- |

1.3. osztály –

Sajtok

4.   Termékleírás:

(követelmények összefoglalása az 510/2006/EK rendelet 4. cikkének (2) bekezdése alapján)

4.1.   Elnevezés:

„Fourme de Montbrison”

4.2.   Leírás:

A Fourme de Montbrison beoltott tehéntejből készült, 17–21 cm magas és 11,5–14,5 cm átmérőjű, henger alakú, 2,1–2,7 kg súlyú, kék erezetű, préseletlen, nyers, erjesztett és sózott (a formába helyezéskor az alvadékhoz sót kevernek) sajttésztájú sajt.

A narancssárgás színű, száraz, nemespenészbevonatú kérgen megjelenhetnek fehér, sárga és piros penészgombák. A halványan kék penészerezésű, krémszínű sajttésztán csak kevés röglyuk, illetve röghézag található. Ezek a kisebb lyukak, illetve hézagok és a visszafogottan kékes árnyalat egyféle lágyságot kölcsönöz a sajtnak.

100 gramm sajt zsírtartalma a teljes száradást követően legalább 52 gramm, és 100 gramm érlelt sajt szárazanyag-tartalma nem lehet kevesebb 52 grammnál.

4.3.   Földrajzi terület:

A földrajzi terület a Forez-hegységre terjed ki, amelyet keletről és nyugatról a Forez-síkságot képező két vetődéses árok és az Ambert-árok határol. A földrajzi terület Loire és Puy-de-Dôme megye 33 települését foglalja magában:

Loire megye: Bard, Cervières, Chalmazel, La Chamba, La Chambonie, Champoly, Châtelneuf, La Côte-en-Couzan, Ecotay-l'Olme, Essertines-en-Châtelneuf, Jeansagnière, Lérigneux, Noirétable, Palogneux, Roche, Saint-Bonnet-le-Courreau, Saint-Didier-sur-Rochefort, Saint-Georges-en-Couzan, Saint-Jean-la-Vêtre, Saint-Julien-la-Vêtre, Saint-Just-en-Bas, Saint-Laurent-de-Rochefort, Saint-Priest-la-Vêtre, Saint-Romain-d'Urfé, Les Salles, Sauvain, La Valla, Verrières-en-Forez település.

Puy-de-Dôme megye: Brugeron, Job, Saint-Anthème, Saint-Pierre-la-Bourlhonne és Valcivières település.

A tej termelése, a sajtok előállítása, érlelése és a beoltástól számított 32 napig tárolása a földrajzi területen történik.

4.4.   A származás igazolása:

A tejtermelésben, a tejbegyűjtésben, a Fourme de Montbrison gyártásában és érlelésében teljes egészében vagy részben részt venni kívánó piaci szereplőknek azonosító nyilatkozatot kell benyújtaniuk a csoportosulásnak.

Minden piaci szereplő az illetékes hatóságok rendelkezésére bocsátja a nyilvántartásokat, valamint az eredet, a minőség, valamint a tej és a sajt előállítási körülményeinek ellenőrzéséhez szükséges valamennyi dokumentumot, különösen a napi könyvelést, amelyben fel vannak tüntetve a tej és a sajt bejövő és kimenő mennyiségei, vagy bármely egyéb ezzel egyenértékű könyvelési dokumentumot.

Az érlelőpincék üzemeltetőinek speciális nyilvántartást vagy azzal egyenértékű könyvelést kell vezetniük a bejövő és kimenő mennyiségekről, feltüntetve különösen az alábbi adatokat: a megszurkálás (pikírozás) dátuma, a sajtok száma és tételek jelzése, a pince vagy érlelőhelyiség elhagyásának dátuma az érlelést követően.

Az oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott termék jellemzőinek ellenőrzése keretében analitikai és érzékszervi vizsgálatra kerül sor, amelynek célja az adott vizsgálaton bemutatott termékek minőségének és jellegzetességének biztosítása.

4.5.   Az előállítás módja:

A tej termelése, a sajtok előállítása, érlelése és a beoltástól számított 32 napig tárolása a földrajzi területen belül történik.

A tejelő tehenek napi táplálékának alapja az év egészében az eredetmegjelölés szerinti földrajzi területről származó takarmány. A takarmányozás alapját a legelt friss fű, a széna, a fonnyasztott vagy silózott fű képezi. Amikor rendelkezésre áll friss fű, és amint az időjárási feltételek azt lehetővé teszik, kötelező a legeltetés.

A beoltást követően az alvadékot darabolással körülbelül 0,5-1 cm nagyságú szemcsékre választják szét. Az alvadt keveréket egymás után többször keverik és pihentetik.

Az alvadékot ezt követően lecsepegtetik, miközben pihentetik, és enyhén sajtolják, majd szétmorzsolják, sót kevernek bele, végül formába helyezik.

A lecsepegtetést követően, a formából történő kivételnél a sajtok felületét enyhén besózzák, majd elhelyezik őket a fenyőfélék fájából készült ereszcsatorna alakú felületen, ahol 6 napot meghaladó időtartamig maradnak. A helyiség hőmérséklete 18 és 22 °C között van.

A beoltást követő tizedik naptól kezdve kerülhet sor a megszurkálásra (pikírozás), amelyet legalább tizenöt napig tartó érlelés követ pincében vagy sajtérlelő helyiségben, 6 °C és 12 °C közötti hőmérsékleten. A sajtokat ezt követően egy 2 °C és 6 °C közötti hőmérsékleten tartott teremben tárolják, egészen a beoltást követő 32. napig.

Háztáji előállítás esetében a sajt nyers és teljes, nem szabványosított fehérje- és zsírtartalmú tejből készül.

4.6.   Kapcsolat:

A sajt gyártása a késő középkorra nyúlik vissza a Haut-Forez térségben, ahol egészen a második világháborúig fennmaradt a legeltetéses mezőgazdasági gazdálkodási forma: a sajt, ebben az időszakban kizárólag háztáji előállítását – az Alpok magashegyi faházikóihoz vagy az auvergne-i kőkunyhókhoz („buron”) hasonlatos – jellegzetes helyi kőházakban („jasserie”) végezték, amelyek benépesítették a Forez-hegység láncolatának két oldalát. A termék neve a hegy egyik oldalán található fontos vásárról, a Loire megyében található Montbrisonról kapta a nevét (míg a hegyvonulat másik oldalon található vásár – Ambert a Puy de Dôme megyében – a Fourme d’Ambert sajt névadója).

Az eredetmegjelölés szerinti földrajzi terület a Forez-hegység csúcsközeli területeinek, valamint a Forez-hegység keleti oldalán található néhány településnek felel meg, ahol a sajtkészítésnek nagy hagyományai vannak. A terület gránitos talapzaton helyezkedik el, ahol a jégkorszak hatása csak kevéssé érvényesült, elsősorban csak a kőzetlemezek mentén, és a völgyekben. Az éves csapadékmennyiség viszonylag jelentős (átlagosan meghaladja az évi 1 000 mm-t).

Az éghajlatban óceáni és kontinentális hatás érvényesül. Az éves átlaghőmérséklet ezért meglehetősen alacsony, 10 °C, sőt gyakran 5 °C alatti.

A számba vett különböző növénytársulások egyrészt a terület helyi jellemzőitől, másrészt a jelenlegi és múltbeli legeltetéses gazdálkodástól függenek.

A Fourme de Montbrison előállításának feltételei – elsősorban az azokban az időszakokban kötelező legeltetés, amikor erre lehetőség van, a főként fűvel történő takarmányozás, valamint a silótakarmány korlátozása – előtérbe helyezik a Forez-hegység növényvilága nyújtotta értékeket.

A Fourme de Montbrison sajt előállításának jellegzetes eleme az előzetes lecsepegtetés, az aprítás, az alvadt sajtmassza sózása, majd a csatornákra helyezés.

Az évszázados hagyományra visszatekintő módszer, nevezetesen az alvadék szemcsemérete, a massza sózása és a csepegtetés a fából készült csatornákon lehetővé teszik, hogy kialakuljanak a termék egyedi jellegzetességei: a kisebb lyukak, illetve hézagok, a kék nemespenész korlátozott megjelenése, a kéreg narancssárgás színe, valamint a lágy íz.

4.7.   Ellenőrző szerv:

| Név: | I.N.A.O. |
| --- | --- |
| Cím: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Név:

I.N.A.O.

Cím:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Tel.

+33 153898000

Fax

+33 142255797

E-mail:

info@inao.gouv.fr

| Név: | D.G.C.C.R.F. |
| --- | --- |
| Cím: | 59 Bd V. Auriol |
| 75703 Paris Cedex 13 |
| FRANCE |

Név:

D.G.C.C.R.F.

Cím:

59 Bd V. Auriol

75703 Paris Cedex 13

FRANCE

Tel.:

+33 144871717

Fax:

+33 144973037

4.8.   Címkézés:

A valamennyi sajt esetében alkalmazandó feliratokon túl a „Fourme de Montbrison” eredetmegjelölésű sajtok címkéjén szerepel az oltalom alatt álló eredetmegjelölés elnevezése, a címkén található legnagyobb betűméret legalább kétharmadának megfelelő betűmérettel.

Az „Appellation d’Origine Contrôlée” (oltalom alatt álló eredetmegjelölés) feliratot minden oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkező sajt címkéjén kötelező feltüntetni.

Az oltalom alatt álló eredetmegjelöléshez közvetlenül hozzáfűzött bármilyen megjelölés feltüntetése tilos, kivéve a védjegyet vagy a márkanevet.

---