# Официален вестник C 42/2010

| | ISSN 1830-365X
  doi:10.3000/1830365X.C_2010.042.bul |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 42 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 5319 февруари 2010 г. |

ISSN 1830-365X

doi:10.3000/1830365X.C_2010.042.bul

Официален вестник

на Европейския съюз

C 42

Издание на български език

Информация и известия

Година 5319 февруари 2010 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | IV   Информация |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2010/C 042/01 | Обменен курс на еврото | 1 |

Известие No

Съдържание

Страница

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2010/C 042/01

Обменен курс на еврото

1

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2010/C 042/02 | Предварително уведомление за концентрация (Дело COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited) (
  1
  ) | 2 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2010/C 042/03 | Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни | 3 |
| 2010/C 042/04 | Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни | 7 |
| 2010/C 042/05 | Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни | 12 |
| 2010/C 042/06 | Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни | 16 |

V   Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2010/C 042/02

Предварително уведомление за концентрация (Дело COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited) (
  1
  )

1

2

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2010/C 042/03

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

3

2010/C 042/04

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

7

2010/C 042/05

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

12

2010/C 042/06

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

16

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 19.2.2010 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 42/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 42/1

---

Обменен курс на еврото (1)

18 февруари 2010 година

2010/C 42/01

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,3567 |
| JPY | японска йена | 123,30 |
| DKK | датска крона | 7,4432 |
| GBP | лира стерлинг | 0,87040 |
| SEK | шведска крона | 9,7913 |
| CHF | швейцарски франк | 1,4651 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 8,0680 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 25,720 |
| EEK | естонска крона | 15,6466 |
| HUF | унгарски форинт | 271,18 |
| LTL | литовски лит | 3,4528 |
| LVL | латвийски лат | 0,7090 |
| PLN | полска злота | 4,0008 |
| RON | румънска лея | 4,1351 |
| TRY | турска лира | 2,0633 |
| AUD | австралийски долар | 1,5115 |
| CAD | канадски долар | 1,4177 |
| HKD | хонконгски долар | 10,5364 |
| NZD | новозеландски долар | 1,9358 |
| SGD | сингапурски долар | 1,9102 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 560,70 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 10,3581 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 9,2703 |
| HRK | хърватска куна | 7,2890 |
| IDR | индонезийска рупия | 12 638,17 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,6138 |
| PHP | филипинско песо | 62,641 |
| RUB | руска рубла | 40,8190 |
| THB | тайландски бат | 45,009 |
| BRL | бразилски реал | 2,4886 |
| MXN | мексиканско песо | 17,4548 |
| INR | индийска рупия | 62,7810 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,3567

JPY

японска йена

123,30

DKK

датска крона

7,4432

GBP

лира стерлинг

0,87040

SEK

шведска крона

9,7913

CHF

швейцарски франк

1,4651

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

8,0680

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

25,720

EEK

естонска крона

15,6466

HUF

унгарски форинт

271,18

LTL

литовски лит

3,4528

LVL

латвийски лат

0,7090

PLN

полска злота

4,0008

RON

румънска лея

4,1351

TRY

турска лира

2,0633

AUD

австралийски долар

1,5115

CAD

канадски долар

1,4177

HKD

хонконгски долар

10,5364

NZD

новозеландски долар

1,9358

SGD

сингапурски долар

1,9102

KRW

южнокорейски вон

1 560,70

ZAR

южноафрикански ранд

10,3581

CNY

китайски юан рен-мин-би

9,2703

HRK

хърватска куна

7,2890

IDR

индонезийска рупия

12 638,17

MYR

малайзийски рингит

4,6138

PHP

филипинско песо

62,641

RUB

руска рубла

40,8190

THB

тайландски бат

45,009

BRL

бразилски реал

2,4886

MXN

мексиканско песо

17,4548

INR

индийска рупия

62,7810

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 19.2.2010 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 42/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 42/2

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited)

(текст от значение за ЕИП)

2010/C 42/02

| 1. | На 12 февруари 2010 година Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятие Lotte Chemical UK Limited, дружество със специално предназначение, собственост на KP Chemical Corporation (част от Lotte Group, Корея), ще придобие по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента на ЕО за сливанията контрол над цялото Artenius UK Limited (поставено под съдебна адиминистрация) чрез покупка на активи от Artenius UK Limited, представен от неговите съдебни администратори. |
| --- | --- |

1.

На 12 февруари 2010 година Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятие Lotte Chemical UK Limited, дружество със специално предназначение, собственост на KP Chemical Corporation (част от Lotte Group, Корея), ще придобие по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента на ЕО за сливанията контрол над цялото Artenius UK Limited (поставено под съдебна адиминистрация) чрез покупка на активи от Artenius UK Limited, представен от неговите съдебни администратори.

| 2. | Търговските дейности на въпросните предприятия са:






  — | за предприятие Artenius UK Limited: производство и продажба на пречистена терефталична киселина и смола от полиетиленов терефталат, |
| --- | --- | --- |

2.

Търговските дейности на въпросните предприятия са:

—

за предприятие Artenius UK Limited: производство и продажба на пречистена терефталична киселина и смола от полиетиленов терефталат,

| — | за предприятие KP Chemical Corporation: производство и продажба на нефтохимични продукти. |
| --- | --- |

—

за предприятие KP Chemical Corporation: производство и продажба на нефтохимични продукти.

| 3. | След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в обхвата на Регламента на ЕО за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка. |
| --- | --- |

3.

След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в обхвата на Регламента на ЕО за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка.

| 4. | Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по плани- раната операция.
  Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата с позоваване на COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited на следния адрес:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по плани- раната операция.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата с позоваване на COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited на следния адрес:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент на ЕО за сливанията“).

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 19.2.2010 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 42/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 42/3

---

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2010/C 42/03

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета (1). Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

„ŚLIWKA SZYDŁOWSKA“

ЕО No: PL-PGI-0005-0634-23.07.2007

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование:

„Śliwka szydłowska“

2.   Държава-членка или трета страна:

Полша

3.   Описание на земеделския продукт или храна:

3.1.   Вид продукт:

| Категория | : | Клас 1.6 — | Плодове, зеленчуци и житни растения, пресни или преработени |
| --- | --- | --- | --- |

Категория

:

Клас 1.6 —

Плодове, зеленчуци и житни растения, пресни или преработени

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1:

„Śliwka szydłowska“ е слива с отстранена костилка или с костилката, преминала процес на сушене и опушване.

Формата на сушената слива зависи от сорта и варира от леко кълбовидно-сплесната до продълговата. Плодът се характеризира с равномерна еластична месеста част, с много чист и ярко изразен вкус и с аромат на пушено. Сушената слива се характеризира също така със силно набръчкана, но лъскава кожица с тъмносин блясък.

Размерът на „śliwka szydłowska“ зависи от сорта на използваната слива, а теглото варира от 50 до 160 сушени сливи на килограм плод. Водното съдържание на готовия продукт е между 35 % и 45 %.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти):

За производството на „śliwka szydłowska“ се използват само култивари на синята слива (Prunus domestica L. ssp domestica) и нейните производни Stanley, Amers, Węgierka Dąbrowicka, Empress, Oneida, Jojo, Top, Valjevka, President и Damacha. Плодът на тези сортове е с характеристики, които го правят много подходящ за сушене и опушване, като високо съдържание на захар и сравнително ниско съдържание на вода.

Берат се и се използват за производство на „śliwka szydłowska“ само зрели, готови за консумация плодове. Плодът трябва да е здрав, без признаци за загниване или механично увреждане и не трябва да бъде видимо увреден от насекоми, червеи или други вредители. По използвания плод не трябва да има други повреди, замърсявания или други неустановени организми, които биха го направили негоден за консумация.

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход):

—

3.5.   Специфични етапи в производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район:

Сушилните, в които се извършва целият процес на сушене и опушване, трябва да са разположени в географския район, посочен в точка 4. Разрешава се производство само в специалните традиционни сушилни Szydłów. Дървеният материал, използван по време на производствения процес, е от дъб, габър, бук или от овощни дървета. Разрешено е използването на други видове дървен материал, но използването на смолист дървен материал (от иглолистни дървета) е строго забранено.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др:

—

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

—

4.   Кратко определение на географския район:

Производственият район на „śliwka szydłowska“ обхваща община Szydłów (108 km2), която е разположена в област Staszów, воеводство Świętokrzyskie.

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфична характеристика на географския район:

Производственият район на „śliwka szydłowska“ е ограничен и обхваща само община Szydłów. Районът се характеризира с бедни почви, които обаче са много варовити (миоценски варовик). Средногодишните валежи в района са обичайно 500—700 mm. Районът се характеризира също така с ниско ниво на валежите през летните месеци и с относително силно слънцегреене. Продължителността на вегетационния период е от 200 до 215 дни. Сливи се отглеждат върху около 80 % от земята, използвана за отглеждане на овощни култури в тази област. Сливовите овощни градини заемат площ от около 900 ha.

Местните производители имат лесен достъп до суровини и са разработили метод за тяхната преработка в специални сушилни. Тези типични сушилни, създадени и изградени от местното население с оглед на уникалните му умения, представляват неделима част от околната среда в община Szydłów. В района, посочен в точка 4, има около 400 специфични сушилни. Предвид факта, че областта обхваща 108 km2 с население от 5 118 души през 2004 г., на всеки 13 жители се е падала средно една сушилня през посочената година, а на всеки km2 са били разположени 3,7 сушилни. Това е неоспоримо доказателство както за много тясната връзка на продукта с областта, така и за уменията на местните производители.

За производството на „śliwka szydłowska“ се използват единствено сушилни, в които сливите могат едновременно да бъдат опушвани и сушени, като се използва едновременно пушек и горещ въздух, а не само горещ въздух. Сушилнята е сграда, чийто размер зависи от индивидуалните нужди на производителя (по отношение на броя и размера на рафтовете). При отваряне на вратите се виждат вертикални стойки, на които се поставят рафтовете, познати като „laski“, които са като скари и могат да се издърпват като чекмеджета. Тези рафтове са изработени от дърво. Най-ниският рафт е разположен на около 50 cm от дъното на пещта, което пък от своя страна се намира под нивото на земята. Сушилнята не може да бъде по-висока от 3 метра. В сградата се намира специална маса за сортиране на сливите.

Плодовете се поставят на рафтовете ръчно. Те трябва да са подредени по такъв начин, че въздухът и пушекът свободно да достигат до всяка слива. В зависимост от размера на плодовете, на различните рафтове се поставят различен брой пластове сливи. Максималната дебелина на слоя е 12 cm.

Сливите се сушат и опушват с горещ въздух и пушек, получен от изгарянето на твърда дървесина в пещ, намираща се под рафтовете. Сместа от горещ въздух и пушек минава през рафтовете и плодовете, разположени върху тях. За тази цел се използват гравитационно циркулиращи въздух и пушек. Температурата в сушилнята варира от 45 °C до 90 °C в зависимост от количеството и топлината на изгаряне на дървата в пещта. Температурата е най-висока на дъното и най-ниска в средната част на сушилнята поради гравитационната циркулация на въздуха. Целият процес на сушене и опушване продължава средно около 48 часа, но продължителността може да варира в зависимост от размера на плодовете, температурата, поддържана в сушилнята, и от външните атмосферни фактори, най-вече температурата и влажността.

Равномерно изсушените и опушени плодове се събират от рафтовете. Плодовете се събират и сортират на ръка. Всеки производител проверява (чрез органолептичен анализ) дали сливите отговарят на критериите, определени в описанието на продукта, и дали са изсушени и опушени по съответния начин. Всяка слива се проверява отделно. След това плодовете, които отговарят на изискванията, се събират, а останалите се връщат в сушилнята.

Уменията на местните производители обхващат, наред с останалото, и способността да избират сливи с подходящо качество като суровина за сушене, както и умения, свързани със самия процес на опушване и сушене. В процеса на опушване и сушене от значение са следните умения на местните жители, оказващи влияние върху качеството на крайния продукт: умението сливите да се подреждат на рафтове така, че горещият въздух и пушекът да достигат всяка слива, ръчното сортиране и обръщане на сливите върху рафтовете поне два пъти на ден, разполагането на рафтовете на подходящо разстояние от пещта, ежедневното определяне на времето, необходимо за сушене и опушване, както и на температурата в пещта, в зависимост от размера на плодовете и необходимата степен на опушване и сушене, както и индивидуалната органолептична проверка на всяка слива, за да се гарантира, че са достигнати както необходимото качество, така и съответните характеристики и нужното ниво на опушване и сушене.

5.2.   Специфична характеристика на продукта:

Обичайно месестата част на „śliwka szydłowska“ е с равномерна, еластична консистенция, равномерно изсушена и опушена, с ясно изразен и лесно определим вкус и аромат на пушено. Сушената слива се характеризира също така със силно набръчкана, но лъскава кожица с тъмносин блясък. „Śliwka szydłowska“ е с високо съдържание на вода — между 35 % и 45 % в момента на продажбата. Фактът, че сливите се подреждат на всеки рафт на пласт с дебелина до 12 cm и че се обръщат ръчно многократно всеки ден, означава, че топлият въздух и пушекът достигат в еднаква степен до всяка слива, като така се гарантира, че сливите са както изсушени, така и опушени, и са придобили специфичните характеристики на „śliwka szydłowska“.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или специфичното качество, репутацията или други особености на продукта (за ЗГУ):

Връзката на „śliwka szydłowska“ с района се основава на нейното изключително качество, което е резултат от уникалните умения на местните производители, както и на нейната репутация, изградена върху дългогодишна производствена традиция.

Уникалните умения на местните производители и традиционните методи на производство, които те използват, са фактори, които осигуряват високото качество на „śliwka szydłowska“. Конструирането на сушилните и методът на сушене са част от уменията на местните производители. Уменията и опитът на местните производители се различават значително от методите, използвани в други части на Полша и в съседните райони.

Конструкцията на сушилните осигурява едновременно циркулиране на топъл въздух и на пушек, като по такъв начин сливите се опушват и изсушават. Смяната на разположението на рафтовете в сушилните, определянето на подходящата температура и на времето за сушене на „śliwka szydłowska“ гарантират, че са достигнати необходимото качество, съответните характеристики и нужното ниво на опушване и сушене. Този уникален местен опит не съществува в други райони.

Репутацията на „śliwka szydłowska“ е свързана с дългогодишната традиция при производството на сушени сливи. Сушенето и опушването на сливи в Szydłów датира поне от годините преди Втората световна война, както бе доказано в резултат на етнографско проучване, извършено в община Szydłów. В съответствие с резултатите от проучването сушенето на сливи в областта е с около 80-годишна история. В препечатка на статия в пресата, озаглавена „Szansa dla miasteczka“, публикувана във вестник „Słowo Ludu“ на 25 ноември 1988 г., има информация за производството на „śliwka szydłowska“ и за проблемите, свързани със закупуването ѝ. За мащаба на производството през минали години свидетелстват фактурите, издадени от различни изкупвателни центрове през 1964 г. и 1967 г. Понастоящем производството на „śliwka szydłowska“ е около 800 тона годишно.

Статии за пресата, публикувани съответно в „Echo Dnia – Echo Powiśla“ на 25 август 2006 г., в „Gazeta Wyborcza – Kielce“ на 26 юли 2007 г. и в брой No 10 на списание „Hasło Ogrodnicze“ от 2005 г., потвърждават, че продуктът се е ползвал с добра репутация. „Śliwka szydłowska“ се препоръчва и на уебсайта http://www.potrawyregionalne.pl („Sezon na śliwki“).

Добрата репутация на продукта се потвърждава и от факта, че той е удостоен с наградата „Perła“ за 2005 г.

Вече от 10 години насам в Szydłów се организира специално събитие „Święto Śliwki“ (Фестивал на сливата), което продължава няколко дни и прави реклама на продукта. Една от атракциите на фестивала е демонстрирането на сушене на сливи с използването на специалните традиционни рафтове, типични за Szydłów. Демонстрирането е ясно посочено върху афишите, рекламиращи фестивала.

Препратка към публикуваната спецификация:

(Член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006)

http://www.minrol.gov.pl/DesktopDefault.aspx?TabOrgId=1620&LangId=0

---

(1)  OB L 93, 31.3.2006 г., стp. 12.

---

| 19.2.2010 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 42/7 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 42/7

---

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2010/C 42/04

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета (1). Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

„JABŁKA ŁĄCKIE“

ЕО No: PL-PGI-0005-0617-05.07.2007

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование:

„Jabłka łąckie“

2.   Държава-членка или трета страна:

Полша

3.   Описание на земеделския продукт или храна:

3.1.   Вид на продукта (в съответствие с приложение II):

| Клас 1.6. | Плодове, зеленчуци и житни растения, пресни или преработени |
| --- | --- |

Клас 1.6.

Плодове, зеленчуци и житни растения, пресни или преработени

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1.:

| 1. | Под защитеното наименование „jabłka łąckie“ могат да бъдат продавани ябълки от следните сортове:
  Характеристики на „jabłka łąckie“: | Сорт | Цвят на кожицата | Червенина (цвят и повърхност в %) | Средна киселинност (g/kg) | Рефрактометричен екстракт (по брикс) | Минимална твърдост (kg/cm2) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Клас „Екстра“ | Клас I |
| 1 | IDARED и разновидности | жълтозелен | червен > 55 % | червен > 35 % | 6,3 | > 10,5 | 5 |
| 2 | JONAGOLD и разновидности | жълтозелен | светло- до тъмночервен > 40 % | светло- до тъмночервен > 18 % | 4,8 | > 10,5 | 5 |
| 3 | CHAMPION и разновидности | жълтозелен | бледорозови ивици > 54 % | бледорозови ивици > 33,3 % | 5,1 | > 9,5 | 4,5 |
| 4 | LIGOL и разновидности | жълтозелен | бледочервени ивици > 56 % | бледочервени ивици > 38 % | 6,0 | > 9,5 | 5 |
| 5 | GOLDEN DELICIOUS и разновидности | зеленожълт | розов > 25 % | розов > 10 % | 5,2 | > 10,5 | 5 |
| 6 | GALA и разновидности | светлозелен жълт | червен > 40 % | червен > 20 % | 3,7 | > 10,5 | 5 |
| 7 | BOSKOOP | зелен сиво жълт | сивочервен > 25 % | сивочервен > 10 % | 12,0 | > 11 | 5 |
| 8 | RED BOSKOOP | зелено сиво жълт | червен > 55 % | червен > 37 % | 12,0 | > 11 | 5 |
| 9 | ELISE | зеленожълт | червен > 75 % | червен > 53 % | 7,5 | > 10,5 | 5,5 |
| 10 | EARLY GENEVA | зеленожълт | червен > 40 % | червен > 20 % | 9,2 | > 9,5 | 4,5 |
| 11 | TOPAZ | зеленожълт | червен > 56 % | червен > 34 % | 9,0 | > 10,5 | 5 |
| 12 | LOBO | зеленожълт | червен > 53 % | червен > 36 % | 5,2 | > 10,5 | 4,5 |
| 13 | RUBIN и разновидности | зеленожълт | светлочервени ивици > 40 % | светлочервени ивици > 17 % | 6,9 | > 11 | 5 |
| 14 | GLOSTER | зеленожълт | тъмночервен > 59 % | Тъмночервен > 38 % | 5,9 | > 10,5 | 5,5 |
| 15 | JONAGORED и разновидности | жълтозелен | тъмночервен > 75 % | тъмночервен > 54 % | 4,9 | > 10,5 | 5 |

1.

Под защитеното наименование „jabłka łąckie“ могат да бъдат продавани ябълки от следните сортове:

Характеристики на „jabłka łąckie“:

Сорт

Цвят на кожицата

Червенина (цвят и повърхност в %)

Средна киселинност (g/kg)

Рефрактометричен екстракт (по брикс)

Минимална твърдост (kg/cm2)

Клас „Екстра“

Клас I

1

IDARED и разновидности

жълтозелен

червен > 55 %

червен > 35 %

6,3

> 10,5

5

2

JONAGOLD и разновидности

жълтозелен

светло- до тъмночервен > 40 %

светло- до тъмночервен > 18 %

4,8

> 10,5

5

3

CHAMPION и разновидности

жълтозелен

бледорозови ивици > 54 %

бледорозови ивици > 33,3 %

5,1

> 9,5

4,5

4

LIGOL и разновидности

жълтозелен

бледочервени ивици > 56 %

бледочервени ивици > 38 %

6,0

> 9,5

5

5

GOLDEN DELICIOUS и разновидности

зеленожълт

розов > 25 %

розов > 10 %

5,2

> 10,5

5

6

GALA и разновидности

светлозелен жълт

червен > 40 %

червен > 20 %

3,7

> 10,5

5

7

BOSKOOP

зелен сиво жълт

сивочервен > 25 %

сивочервен > 10 %

12,0

> 11

5

8

RED BOSKOOP

зелено сиво жълт

червен > 55 %

червен > 37 %

12,0

> 11

5

9

ELISE

зеленожълт

червен > 75 %

червен > 53 %

7,5

> 10,5

5,5

10

EARLY GENEVA

зеленожълт

червен > 40 %

червен > 20 %

9,2

> 9,5

4,5

11

TOPAZ

зеленожълт

червен > 56 %

червен > 34 %

9,0

> 10,5

5

12

LOBO

зеленожълт

червен > 53 %

червен > 36 %

5,2

> 10,5

4,5

13

RUBIN и разновидности

зеленожълт

светлочервени ивици > 40 %

светлочервени ивици > 17 %

6,9

> 11

5

14

GLOSTER

зеленожълт

тъмночервен > 59 %

Тъмночервен > 38 %

5,9

> 10,5

5,5

15

JONAGORED и разновидности

жълтозелен

тъмночервен > 75 %

тъмночервен > 54 %

4,9

> 10,5

5

| 2. | Външният вид на плодовете зависи от характеристиките на съответния сорт. Основният цвят е характерен за съответния сорт, а червенината е чувствително по-интензивна от средната. Някои сортове имат восъчна лъскавина. Забелязва се тенденция към ръждивост на плодовете. |
| --- | --- |

2.

Външният вид на плодовете зависи от характеристиките на съответния сорт. Основният цвят е характерен за съответния сорт, а червенината е чувствително по-интензивна от средната. Някои сортове имат восъчна лъскавина. Забелязва се тенденция към ръждивост на плодовете.

| 3. | „Jabłka łąckie“ трябва да бъдат от качество клас „Екстра“ или клас I. |
| --- | --- |

3.

„Jabłka łąckie“ трябва да бъдат от качество клас „Екстра“ или клас I.

| 4. | Твърдостта на месестата част е поне 6,5 kg/cm2 при брането и поне 4,5 kg/cm2 в края на периода на съхранение на ябълките. |
| --- | --- |

4.

Твърдостта на месестата част е поне 6,5 kg/cm2 при брането и поне 4,5 kg/cm2 в края на периода на съхранение на ябълките.

| 5. | Типична характеристика на „Jabłka łąckie“ е тяхната относително висока киселинност (3,7—12,0 g/kg). Поради това „jabłka łąckie“ имат така наречената „планинско зелена нотка“, с други думи имат силно изразен вкус и са възкисели и ароматни. |
| --- | --- |

5.

Типична характеристика на „Jabłka łąckie“ е тяхната относително висока киселинност (3,7—12,0 g/kg). Поради това „jabłka łąckie“ имат така наречената „планинско зелена нотка“, с други думи имат силно изразен вкус и са възкисели и ароматни.

| 6. | Рефрактометричният екстракт варира от 9 до 16° по Брикс. |
| --- | --- |

6.

Рефрактометричният екстракт варира от 9 до 16° по Брикс.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти):

—

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход):

—

3.5.   Специфични етапи в производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район:

В съответствие със спецификацията овощните градини, в които се отглеждат „jabłka łąckie“, трябва да са разположени в географския район, определен в част 4. В същия район трябва да се извършат и следните производствени етапи:

| — | подрязване, |
| --- | --- |

—

подрязване,

| — | торене, |
| --- | --- |

—

торене,

| — | поливане, |
| --- | --- |

—

поливане,

| — | отглеждане, |
| --- | --- |

—

отглеждане,

| — | складиране (до момента на опаковането). |
| --- | --- |

—

складиране (до момента на опаковането).

Всички производствени етапи се извършват в съответствие с правила, основаващи се на принципите на системата на интегрирано производство.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.:

Не се предвиждат

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

Всички производители и опаковчици на „jabłka łąckie“ са задължени да използват стандартен етикет. Етикетите се разпределят чрез посредничеството на Stowarzyszenie Łącka Droga Owocowa. Тази асоциация изпраща на контролния орган подробни правила за разпределянето на етикетите. Правилата по никакъв начин не могат да дискриминират производителите, които не членуват в асоциацията.

4.   Кратко определение на географския район:

„Jabłka łąckie“ се произвеждат в общините Łącko, Podegrodzie и Stary Sącz (които са в област Nowy Sącz) и Łukowica (която е в област Limanowa) във воеводство Малополска (Małopolskie).

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфични характеристики на географския район:

Районът, в който се отглеждат „jabłka łąckie“, се намира в долината на Łąckо (Kotlina Łącka). На изток тя е затворена от планинската верига Jazowski, през която минава река Dunajec, преди да достигне широката междухребетна долина на Sącz. Поради планинското разположение климатът в района е мек и благоприятен за развитие на растениевъдството, като предоставя особено благоприятни условия за отглеждане на плодове.

Почвите в региона са компактни, не скелетни (по-малко от 10 % скелетни) или слабо скелетни (10—25 %). Поради това дърветата се вкореняват по-добре без да се нарушават значително кислородния и водния профили. Тъй като почвите са предимно много компактни, наклоненият терен създава благоприятни условия за отглеждане на овощни дървета. Наклонът на терена (повечето от овощните градини са разположени върху терени с наклон между 5° и 15°) позволява периодично оттичане на излишните води. Излишните количества вода в компактната почва могат да влошат водните профили и да окажат влияние върху развитието на гъбичните заболявания. Общите средногодишни валежи варират от 700 до 1 000 mm. Основна характеристика на района на Łącko е голямата разлика между дневните и нощните температури. Амплитудата на дневните температури в периода на зреене и бране на плодовете често надхвърля 10 °C. Много чести са и нощните застудявания.

Уменията, придобити от местното население през вековете и характерните му черти играят важна роля в развитието на овощарството в района. Пътници и наблюдатели, посещавали района през различни исторически периоди, подчертават проницателността, възприемчивостта, упоритостта и търпението на местните жители (наричани „бели планинци“). Тези черти са от значение за развитието на въпросния икономически сектор. Необходимо е да се подчертае също така, че с цел достигане на по-високо качество при най-малка намеса в естествената околна среда, местните овощари са въвели системата на интегрирано производство. В съответствие с тази система местните овощари се задължават да приспособят производствените си методи към климатичните и почвените условия, преобладаващи в района, определен в част 4. Цели се по този начин да се запазят специфичните особености, отнасящи се до качеството на „jabłka łąckie“.

5.2.   Специфични характеристики на продукта:

„Jabłka łąckie“ се характеризират с:

| — | по-интензивна червенина от средната за съответния сорт (виж част 3.2), |
| --- | --- |

—

по-интензивна червенина от средната за съответния сорт (виж част 3.2),

| — | твърдост на месестата част поне 6,5 kg/cm2 при брането и поне 4,5 kg/cm2 в края на периода на съхранение на ябълките, |
| --- | --- |

—

твърдост на месестата част поне 6,5 kg/cm2 при брането и поне 4,5 kg/cm2 в края на периода на съхранение на ябълките,

| — | рефрактометричен екстракт, който варира от 9 до 16° по Брикс, |
| --- | --- |

—

рефрактометричен екстракт, който варира от 9 до 16° по Брикс,

| — | висока обща киселинност (възкисели „jabłka łąckie“ (над 7 g/kg): Boskoop, Red Boskoop, Elise, Topaz, Early Geneva; „jabłka łąckie“ със средна киселинност (3,7—7,0 g/kg): Idared и разновидности, Jonagold и разновидности, Champion и разновидности, Ligol и разновидности, Golden Delicious и разновидности, Gala и разновидности, Lobo, Rubin и разновидности, Gloster, Jonagored и разновидности, поради което „jabłka łąckie“ имат така наречената „планинско зелена нотка“, с други думи те са определено възкисели и ароматни. |
| --- | --- |

—

висока обща киселинност (възкисели „jabłka łąckie“ (над 7 g/kg): Boskoop, Red Boskoop, Elise, Topaz, Early Geneva; „jabłka łąckie“ със средна киселинност (3,7—7,0 g/kg): Idared и разновидности, Jonagold и разновидности, Champion и разновидности, Ligol и разновидности, Golden Delicious и разновидности, Gala и разновидности, Lobo, Rubin и разновидности, Gloster, Jonagored и разновидности, поради което „jabłka łąckie“ имат така наречената „планинско зелена нотка“, с други думи те са определено възкисели и ароматни.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или специфичното качество, репутацията или други особености на продукта (за ЗГУ):

Връзката между „jabłka łąckie“ и географския район, посочен в част 4, произтича от специфичните особености, отнасящи се до качеството, описани в част 5.2., които са резултат от въздействието на естествените фактори, описани в част 5.1.1., и репутацията на ябълките.

Голямата разлика между дневните и нощните температури оказва положително влияние върху органолептичните и физикохимичните свойства на плодовете, и по-специално допринася за увеличаването на червенината и киселинността на ябълките. Изключителните качества на „jabłka łąckie“ се потвърждават и от сензорните анализи. Последните потвърждават, че плодовете се отличават с по-силно изразена интензивност на горепосочените характеристики, включително и на твърдостта, в сравнение с ябълките от други географски области. Твърдостта на плода при брането и след правилно складиране гарантира хрупкавостта на „jabłka łąckie“.

„Jabłka łąckie“ са изградили своята репутация благодарение на дългогодишната производствена традиция, както свидетелства фактът, че още през 13-ти век от района на Łącko до Гданск са превозвани пресни сливи и ябълки (W. Bazelich, „Historie starosądeckie“, Krakow 1965 г., стр. 173). В документи от 16-ти век овощните градини в района на Łącko се споменават като „градини към феодални владения“ или „енорийски“ градини. През 17-ти и 18-ти век в тези райони вече са съществували големи овощни градини. В протоколи от инспекция на феодално имение от 1698 г. наред с другото се отбелязва, че някои селяни са били задължени да берат плодове и да ги дават на феодала като част от ангарията.

От 1947 г. се провежда фестивал „Dni Kwitnącej Jabłoni“ („Дни на разцъфналата ябълка“). Фестивалът е възникнал в резултат на желанието да се защити овощарската традиция в района на Łącko срещу плановете за построяване на язовир на река Dunajec, което би довело до заливане на града. Оттогава насам фестивалът се провежда всяка година през май и неговата популярност не отслабва. В събитието вземат участие регионални групи, духови оркестри и известни полски изпълнители. Впечатляващи са и рафтовете и щандовете (с плодове, кулинарни продукти, занаятчийски изделия и др.). Информация за „Дните на разцъфналата ябълка“ се публикува в пресата. По време на фестивала Łącko се посещава както от туристи, дошли от цяла Полша, така и от учени и изследователи от селскостопанските институти и висшите училища. Всичко това свидетелства за голямото значение на този икономически сектор за местното население.

Репутацията на „jabłka łąckie“ се потвърждава и от предаванията в медиите, например участието в програма „Tyden“ на Telewizja Polska (2007 г.) и в предавания на Telewizja Trwam и Telewizja Polonia. Излъчени са и емисии по радио Kraków. Това са предаванията „Forum Ekonomiczne w Krynicy“ (2006 г.), „Owocobranie“ (2006 г., 2007 г.), „Święto Kwitnącej Jabłoni“ (2008 г.). Публикувани са и статии за продукта в пресата: „Jabłka łąckie produktem regionalnym“ (Hasło Ogrodnicze, 2005 г.), „Trzy pytania do ...“ („Dziennik Polski“, 6 юли 2007 г.), „Małopolski festiwal smaku“ (ежеседмичник „Extra“, 17 юли 2008 г.), „Krapik tygrysem Europy“ („Dziennik Polski“, 30 юли 2007 г.), „Łącka Droga Owocowa“ („Nasz Dziennik“, 2 август 2007 г.), „Owoc pod ochroną“ („Tarnowski Gość Niedzielny“).

С нарастването на репутацията на „jabłka łąckie“ през годините нарастват и доставките на ябълки. Голямото значение на ябълките за района, посочен в част 4, се потвърждава също от факта, че около 80 % от цялата обработваема площ се използва за отглеждане на ябълкови дървета. Общо 3 000 ha в района са заети от ябълкови градини. От овощните градини в района 50 % се намират в община Łącko, 15 % — в община Stary Sącz, 18,3 % — в община Podegrodzie и 16,7 % — в община Łukowica.

„Jabłka łąckie“ заеха първо място в категорията растителни продукти и полуфабрикати на Седмия национален конкурс „Нашето кулинарно наследство“ за най-добър хранителен продукт от Малополска.

Препратка към публикуваната спецификация:

http://www.minrol.gov.pl/DesktopDefault.aspx?TabOrgId=1620&LangId=0

---

(1)  OB L 93, 31.3.2006 г., стр. 12.

---

| 19.2.2010 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 42/12 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 42/12

---

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2010/C 42/05

Тази публикация предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета (1). Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

РЕЗЮМЕ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

„LAPIN PORON KUIVALIHA“

ЕО No: FI-PDO-0005-0384-19.10.2004

ЗНП ( Х ) ЗГУ ( )

Настоящото резюме представя с информационна цел основните елементи на спецификацията на продукта.

1.   Отговорен отдел в държавата-членка:

| Наименование: | Maa- ja metsätalousministeriö (Министерство на земеделието и горите) |
| --- | --- |
| Адрес: | PL 30 |
| FI-00023 Valtioneuvosto |
| SUOMI/FINLAND |

Наименование:

Maa- ja metsätalousministeriö (Министерство на земеделието и горите)

Адрес:

PL 30

FI-00023 Valtioneuvosto

SUOMI/FINLAND

Тел.

+358 916054278

Факс

+358 916053400

Електронна поща:

maija.heinonen@mmm.fi

2.   Група:

| Наименование: | Paliskuntain yhdistys (Асоциация на еленовъдите) |
| --- | --- |
| Адрес: | Koskikatu 33 A |
| FI-96100 Rovaniemi |
| SUOMI/FINLAND |

Наименование:

Paliskuntain yhdistys (Асоциация на еленовъдите)

Адрес:

Koskikatu 33 A

FI-96100 Rovaniemi

SUOMI/FINLAND

Тел.

+358 163316000

Факс

+358 163316060

Електронна поща:

Matti.Sarkela@paliskunnat.fi

Състав:

Производители/преработватели ( Х ) други ( )

3.   Вид продукт:

| Клас 1.2: | Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.) |
| --- | --- |

Клас 1.2:

Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)

4.   Спецификация:

(резюме на изискванията по член 4, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006)

4.1.   Наименование:

„Lapin Poron kuivaliha“

4.2.   Описание:

„Lapin Poron kuivaliha“ (сушено месо от лапландски северен елен) се произвежда от цели мускули (мускулни групи) и части от мускулното месо. Вижда се междумускулната съединителна тъкан, но с невъоръжено око почти не се виждат никакви мазнини. Месото има много финовлакнеста и гъста структура, така че при срез влакната не може да се различат на повърхността. Структурата на влакната е по-фина отколкото при други видове сушено месо. В зависимост от степента на сушенето нарязаната повърхност е матова и гладка. Нарязаната повърхност е по-тъмна отколкото при други видове месо, отличителен белег е и кафеникавият цвят.

Крайният продукт представлява парчета с различна форма или резени, дебели 1—5 cm и дълги 10—20 cm. Теглото му е между сто и няколко стотин грама.

Вследствие на сушенето „Lapin Poron kuivaliha“ има ниско съдържание на вода и много високо съдържане на белтъчини. Когато се има предвид, че месото е сушено, съдържанието на мазнини е ниско. Стойността на рН отговаря на нормалните за месо. Съдържанието на белтъчини в съединителната тъкан е сравнително ниско. Съдържанието на сол трябва да е достатъчно високо, че да осигури трайността и безопасността на продукта. По-долу са посочени средните стойности и отклонения на пет типични образеца:

| | Съдържание на вода (%) 40,6 (2,8) |
| --- | --- |

Съдържание на вода (%) 40,6 (2,8)

| | Съдържание на белтъчини (%) 43,6 (2,3) |
| --- | --- |

Съдържание на белтъчини (%) 43,6 (2,3)

| | от което в съединителната тъкан (%) 3,1 (0,9) |
| --- | --- |

от което в съединителната тъкан (%) 3,1 (0,9)

| | Съдържание на мазнини (%) 4,7 (1,6) |
| --- | --- |

Съдържание на мазнини (%) 4,7 (1,6)

| | Съдържание на сол (%) 5,4 (2,0) |
| --- | --- |

Съдържание на сол (%) 5,4 (2,0)

| | Стойност на рН 5,69 (0,19) |
| --- | --- |

Стойност на рН 5,69 (0,19)

Сушеното месо притежава сравнително интензивен вкус. То има и типичния за месото от северен елен силен аромат по отношение на вкуса и миризмата. Ароматът не е характерен за дивеч, а точно за северния елен. Соленият вкус е мек, което се обяснява с особено високото съдържание на белтъчини. Цветът варира от тъмночервен и кафяв до почти черен. По краищата месото е по-тъмно вследствие на сушенето.

Структурата е твърда на повърхността и по-мека отвътре. Продуктът съдържа междумускулна съединителна тъкан, която се усеща при сдъвкване, докато интрамускулната съединителна тъкан не се усеща. Макар че месото е меко отвътре, при огъване то не се разпада лесно. Но при сдъвкване структурата се разпада и се получава усещане за деликатност и крехкост. Лесното разпадане е типична черта на месото, а и междумускулната съединителна тъкан лесно се отделя и е лесна за сдъвкване.

4.3.   Географски район:

„Lapin Poron kuivaliha“ се произвежда, преработва и опакова в еленовъдната област на Финландия, която е разположена между 65 ° и 70 ° северна ширина. Съгласно финландския закон за животновъдство на северни елени (No 848/1990), областта включва провинция Лапландия (без градовете Kemi и Tornio и община Keminmaa), общините Hyrynsalmi, Kuivaniemi, Kuusamo, Pudasjärvi, Suomussalmi, Taivalkoski и Yli-Ii в провинция Оулу и областите на север от река Kiiminkijoki и пътя Puolanka-Hyrynsalmi в общините Puolanka, Utajärvi и Ylikiiminki.

4.4.   Доказателство за произход:

Според финландската нормативна уредба относно отглеждането на северни елени с цел надзор на произхода на месото собственикът на елен слага ушна марка на животното или непосредствено след раждането му или най-късно при транспортирането му за заколване. Когато северните елени се подбират за клане и се отделят от онези животни, които се оставят живи, те биват обозначени по време на подбора в пасищата с марка за отвеждане към кланица, прикрепена към ухото, като по този начин на животното, определено за заколване, се отрежда номер. Номерът остава с трупа до разфасоването. На разфасованото месо се отрежда номер на партидата по разфасоването и обработката, който остава с продукта чак до потребителя. Помещенията за нарязване на месото и предприятията за месни продукти следва да записват животинските трупове и другите видове месо, които постъпват в тях, както и месото, което ги напуска. Помещенията за разфасоване на месото и предприятията за месни продукти се контролират от общинските контролни органи. Освен това се разрешава продажбата на месо от северен елен директно на потребителя от мястото на заколване или производство (дерогация на Комисия на ЕС от 21 април 2006 г.).

Надзорът на цялата производствена верига се извършва от финландският орган за безопасност на храните (Evira), както и от правителствата на провинциите под разпореждането на Министерството на земеделието и горите. Самият надзор се извършва от местните органи за безопасност на храните.

4.5.   Метод на производство:

„Lapin Poron kuivaliha“ се произвежда от северни елени, родени, отгледани и заклани в еленовъдната област на Финландия, които пасат свободно в естествени пасища през пролетта, лятото, есента и в началото на зимата преди заколването. През този период те получават почти цялата си храна от естествени източници в определения географски район. Те се хранят основно с треви, гъби и лишеи. Около 70—75 % от закланите животни са еленчета на възраст от 5 до 8 месеца, с тегло при заколване около 22 kg. Средното тегло на закланите възрастни женски елени е около 35 kg, а теглото при заколване на най-едрите мъжки северни елени може да бъде 70—80 kg.

Суровината, използвана за „Lapin Poron kuivaliha“, са парчета от филе, шол, плешка, гръб, ребра и гърди, преди всичко от месо от северен елен тип Р0, който е основният тип, използван за сушено месо (буквата е инициалната на финската дума за северен елен, а числото означава категорията месо). Може да се използва и месо от тип PE, значи качество екстра (например шол или филе), както донякъде и тип Р1 (например парчета от врат, ребра и гърди). Разликите в качествата и подходящата употреба на отделните видове месо за търговия са изложени в Класификацията на месото на северния елен на Асоциацията на еленовъдите (2005 г.), съставена за производството на северни елени. Видовете месо се различават по съдържанието на мазнини и мембрана.

За да може суровината да се използва за „Lapin Poron kuivaliha“, от месото се отстраняват повърхностната и вътрешната мазнина, дебелите мембрани от съединителна тъкан, както и възможна съсирена кръв и печати. Подготовката на продукта започва от рязането и обезкостяването на по-големите парчета месо, шола, плешката, филетата и врата. Обезкостеното меса са нарязва на парчета, дебели около 5 cm, с различна големина. Останалите части на трупа остават с костите и също така се нарязват на парчета с подходящи за преработката размери.

Месото се преработва по възможност по-бързо и на малки партиди, за да се предотврати прекалено силно стопляне. В одобрените заводи за нарязване температурата при нарязването не трябва да превиши + 7 °C.

Месото се осолява във вани или резервоари за осоляване. Осоляването може да се извърши чрез протриване, като количеството сол възлиза на около 3 % от теглото на прясното месо. Когато месото се осолява в саламура, съдържанието на солта във водата възлиза на около 6—7 %. Осоляването и предварителното узряване продължава между 3 и 14 дни.

След осоляването месото се окачва навън с цел изсушаване на въздух. Сушенето се извършва на покрито място, достатъчно високо над земята и предназначено за сушенето на месо, което е защитено срещу вредители посредством гъст под и мрежа със ситна плетка. За окачването на месото на гредата за сушене се използват чисти куки от метал или друг непорест материал, като пластмасово въже.

Сушенето се извършва през февруари—април и продължава от три до шест седмици в зависимост от метеорологичните условия. Докато месото стане крехко и узрее, то развива и интензивния си аромат, тъй като чрез изпаряването губи 40—60 % от теглото си в прясно състояние. Процесът на производството се контролира чрез няколкократни проверки на степента на сушенето и чрез дегустиране на месото. Ако месото се суши прекалено дълго, то става сиво и губи вкуса си.

Продуктите „Lapin Poron kuivaliha“ се опаковат в одобрени за храни опаковки, чийто размер варира от сто грама до няколко стотин грама.

Месото от северния елен, за което се прилага защитеното наименование за произход „Lapin Poron kuivaliha“, трябва да се опакова в определения географски район, т.е. в еленовъдната област на Финландия, за да се гарантира качеството на продукта и да се предотврати влошаване на същото, по-специално на органолептичните характеристики. Сушенето се извършва навън и се базира на въздействието на метеорологичните условия (вятър, мраз, слънчева топлина). Процесът на сушене се контролира строго, за да се постигне подходящата степен на зрялост и се запазят органолептичните характеристики на месото. Определянето на подходящия момент за прибиране на месото от изсушаване на въздух представлява съществен фактор при производството на „Lapin Poron kuivaliha“. Той изисква специални умения от експертите в района. Въпреки че „Lapin Poron kuivaliha“ не е тлъсто, мазнините могат да променят вкуса и органолептичните характеристики на месото, ако то не се преработва правилно или се излага на въздуха за прекалено дълго време. Освен това се цели осигуряване на пълно проследяване на продукта, така че потребителите да не бъдат заблуждавани, предлаганият им продукт да е получаван и произвеждан действително в района на произход и на всички етапи на производството да има надзор.

4.6.   Връзка с географския район:

Месото на северния елен се произвежда от професионални еленовъди в еленовъдната област на Финландия, от които почти 20 % са саами, т. е. местен народ на Европейския съюз. Работата на еленовъдите се базира на знанията за северните елени и месото им, събрани през вековете. Най-древната информация за сушеното месо е намерено в счетоводни книги от 16-и век и в описанията на Финландия в излязлата през 1555 г. История на северните народи от Олаус Магнус. След това сушеното месо от северния елен се споменава преди всичко от изследователите през 17-и и 18-ти век.

За сушенето на месото от северния елен се използват традиционни знания и умения; Например повечето предприятия за преработка на месо от северния елен са собственост на семействата, притежаващи самите елени. Всички споменати преработватели на месо от северния елен в еленовъдната област образуват уникална мрежа с експертен опит, която разполага с уменията и капацитета за преработка по традиционен начин на част от месото от северния елен, произведено в еленовъдната област, в „Lapin Poron kuivaliha“.

„Lapin Poron kuivaliha“ се суши на въздух навън съгласно вековни традиционни методи. Сушенето се извършва през февруари—април на покрито място, достатъчно високо над земята и предназначено за сушенето на месо, което е защитено срещу вредители посредством гъст под и мрежа със ситна плетка. Сушено месо от северния елен може да се произвежда успешно само в северните региони, където през късната зима колебанията на температурата са достатъчно големи. Типичните за северния климат през късната зима температурни колебания между – 30 °C и + 7 °C правят месото крехко и му придават естествен аромат. Също и останалите природни характеристики на региона, като например ясно разграничените сезони, храната на северните елени и традиционните знания и умения на подбора и производството на месото от северния елен като суровина, превръщат сушеното месо от северния елен в това, което е, а имено продукт от северен елен със свой съвсем специфичен вкус.

4.7.   Инспекционен орган:

| Наименование: | Финландски орган за безопасност на храните (Evira) |
| --- | --- |
| Адрес: | Mustialankatu 3 |
| FI-00790 Helsinki |
| SUOMI/FINLAND |

Наименование:

Финландски орган за безопасност на храните (Evira)

Адрес:

Mustialankatu 3

FI-00790 Helsinki

SUOMI/FINLAND

Тел.

+358 20772003

Факс

+358 207724350

Електронна поща:

kirjaamo@evira.fi

4.8.   Етикетиране:

Продуктите „Lapin Poron kuivaliha“ се съхраняват или продават в одобрени за храни опаковки с различен размер. Върху външната опаковка трябва да има знак „Lapin Poron liha“ (например с печат или стикер), последван от думите „suojattu alkuperänimitys“ (защитено наименование за произход) или съответния официален знак на Общността. Указано е също дали месото произхожда от възрастно животно или от еленче. Подобни обозначения се изискват и ако месото се продава директно на потребителя.

---

(1)  OB L 93, 31.3.2006 г., стp. 12.

---

| 19.2.2010 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 42/16 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 42/16

---

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2010/C 42/06

С настоящата публикация се предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета (1). Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

„VASTEDDA DELLA VALLE DEL BELÌCE“

ЕО No: IT-PDO-0005-0661-26.11.2007

ЗГУ ( ) ЗНП ( X )

1.   Наименование:

„Vastedda della valle del Belìce“

2.   Държава-членка или трета държава:

Италия

3.   Описание на земеделския или хранителния продукт:

3.1.   Вид продукт (вж. приложение III):

| Клас 1.3: | Сирена |
| --- | --- |

Клас 1.3:

Сирена

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1:

Защитеното наименование за произход „Vastedda della valle del Belìce“ представлява овче сирене от типа „pasta filata“ (приготвени посредством изтегляне на сирната маса), което се консумира в прясно състояние и при пускането си на пазара притежава следните характеристики: типична форма на питка, леко изпъкнала отстрани; с диаметър между 15 и 17 cm и дебелина в долната част между 3 и 4 cm; теглото му е между 500 и 700 g, в зависимост от размера на питата. Повърхността е без кора, с цвят слонова кост, гладка, компактна, без тъмни петна и гънки; допуска се наличието на бледосламеножълта глазура; консистенцията на сиренето има хомогенен бял цвят, то е гладко, незърнесто, с евентуални белези от резки поради приготовляването в работилници; липсват шупли или са много редки, почти като капки от навлажняване; притежава характерния аромат на прясно овче мляко и сладък, свеж и приятен вкус, с леко кисели жилки; процентът мазнини не трябва да бъде под 35 % от сухото вещество и под 18 % от пресния продукт, процентът натриев хлорид (сол) не трябва да бъде повече от 5 % от сухото вещество и 2,7 % от пресния продукт.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти):

Сиренето „Vastedda della valle del Belìce“ ЗНП се добива от пълномаслено сурово овче мляко, с естествена киселинност от ферментацията, от овце с порода Valle del Belìce, произхождащи от стопанства, разположени в производствения район, посочен по-долу в т. 4.

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход):

Храненето на овцете е установено върху естествени и/или култивирани пасбища, с пресен фураж, със сено и слама от производствения район, определен в т. 4, с житни стърнища и растителни субпродукти (трева, израсла покрай лозовите насаждения, маслинени клонки от зимното окастряне, филизи от кактус, лозови листа, останали след гроздобера). Разрешено е добавянето на зърнени култури, бобови растения и прости или сложни концентрати от негенномодифициран произход до най-много 50 % от сухото вещество на дажбата. При храненето е забранена употребата на продукти с животински произход и на растения или части от растения (семена) на сминдух, тапиока и маниока.

3.5.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район:

Операциите по производството на мляко и сирене трябва да се извършват в определения производствен район.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и т.н.:

Продуктът се пуска на пазара във форми с диаметър между 15 и 17 cm и дебелина в долната част между 3 и 4 cm, опаковани в херметически затворен полиетилен. Опаковането следва да се извършва на същото място, където се произвежда сиренето, тъй като става дума за пресен продукт, за да се гарантира качеството и по-специално да се съхрани микробиологичният аспект на сиренето, богато на автохтонни млечни бактерии, които правят от него „жив“ и постоянно развиващ се продукт.

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

Етикетите, поставени върху външната полиетиленова опаковка на сиренето „Vastedda della valle del Belìce“, следва освен логото на наименованието да съдържат надписа „Vastedda della valle del Belìce“. Логото може да се използва в публикации и в рекламни материали.

Разрешено е използването на указания, отнасящи се до имена, търговски наименования и марки, които нямат хвалебствено съдържание или не са такива, че да въведат в заблуда потребителя, при условие че са с размери, значително по-малки от използваните за знака на ЗНП.

Image

Логото се състои от голям кръг, по чиято външна горна страна отляво надясно е поставен надписът „Vastedda della valle del Belìce“, на един ред и с тъмнозелен цвят на буквите; във вътрешната долна страна, отляво надясно, е поставен надписът „Denominazione d’Origine Protetta“ (защитено наименование за произход), на един ред и с бял цвят на буквите.

Във вътрешността на логото, в горната част на кръга е изобразено стилизирано слънце с ясно изразени контури и светложълт цвят, от чийто връх е отделена една част под формата на буквата „V“, която прилича на резен; от слънцето се отделят 11 лъча с жълт цвят, с форма на резенчета; всичко това е върху фона на синьо небе.

Отдолу в централната част на логото два зелени хълма се пресичат във формата на буквата „V“, подчертана по краищата със светлозелени ленти.

От дясната страна е представен частично стилизираният посредством жълти ленти дорийски храм върху две стъпала и с четири колони, увенчани с капители; върху капителите са положени архитрав и след това фронтон. Диаметърът на логото, включително и надписът „Vastedda della valle del Belìce“ трябва да бъде 4,00 cm.

4.   Кратко определение на географския район:

Географският район за отглеждане на овцете, за производство на мляко, за преработката и опаковането на сиренето „Vastedda della valle del Belìce“ ЗНП е съставен от административните територии на следните общини:

| | в провинция Agrigento: Caltabellotta, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belìce и Sciacca; |
| --- | --- |

в провинция Agrigento: Caltabellotta, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belìce и Sciacca;

| | в провинция Trapani: Calatafimi, Campobello di Mazara, Castelvetrano, Gibellina, Partanna, Poggioreale, Salaparuta, Salemi, Santa Ninfa и Vita; |
| --- | --- |

в провинция Trapani: Calatafimi, Campobello di Mazara, Castelvetrano, Gibellina, Partanna, Poggioreale, Salaparuta, Salemi, Santa Ninfa и Vita;

| | в провинция Palermo: Contessa Entellina и Bisacquino, ограничена до частта с наименование „San Biagio“. |
| --- | --- |

в провинция Palermo: Contessa Entellina и Bisacquino, ограничена до частта с наименование „San Biagio“.

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфични характеристики на географския район:

Територията на производство на сиренето „Vastedda della valle del Belìce“ се характеризира с кафяви варовикови почви, литосоли, регосоли и смолници и с пасища, естествени и култивирани, богати на диворастящи растения и местни екотипове, чийто ботанически състав съдържа бобови, житни и кръстоцветни, които съставляват основата на храненето на животните и които, според много научни изследвания, влияят върху производството на сирене, като са в състояние да променят химичния и ароматния състав на сиренето.

Климатичните фактори от производствения район на „Vastedda della valle del Belìce“ се различават от останалите райони на Сицилия, като всъщност максималните (35 °C) и минималните (9 °C) температурни стойности, измерени във Valle del Belìce, и особеният релеф на производствения район спестяват внезапните климатични промени, които могат да взаимодействат с автохтонната млечна микрофлора, която е характерна за сиренето „Vastedda della valle del Belìce“.

Освен това открай време във Valle del Belìce за производството на Vastedda се използва мляко от автохтонни овце, в наши дни отглеждани като породата „Valle del Belìce“, чието мляко е известно с добрите си характеристики за добиване на сирене.

„Vastedda della valle del Belìce“ е неразривно свързано със специфичната почвена среда на района, с местните фуражни растения, с характерните технологии на преработка на млякото, използвани от сиренарите, както и с употребата на старинни уреди от дърво и тръстика, където се намират щамовете на автохтонната млечна микрофлора, които са в състояние да придадат на „Vastedda della valle del Belìce“ уникалност спрямо останалите сирена.

5.2.   Специфични характеристики на продукта:

„Vastedda della valle del Belice“ е със сигурност едно от малкото, ако не и единственото овче сирене от типа „pasta filata“. То притежава особен типичен вкус на прясно овче сирене с леко кисели, но не пикантни жилки. Консистенцията на сиренето е компактна и бяла, с евентуални белези от резки поради приготовляването в работилници. Притежава типичната форма на питка, леко изпъкнала отстрани.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или специфичното качество, репутацията или други особености на продукта (за ЗГУ):

Овцевъдството и приготвянето на сирене в производствения район на сиренето „Vastedda della valle del Belìce“ имат отдавнашни традиции; дори и в наши дни отглеждането е по традиционен способ и се практикува в кошари, които могат да предложат най-подходящите условия за осигуряване на хуманно отношение към овцете, и имат положително влияние върху качествата на млякото, използвано при производството на „Vastedda della valle del Belìce“. Ботаническият състав на естествените и култивираните пасища влияе върху химичния или ароматния състав на млякото, което придава на сиренето неговия особен вкус и аромат. Основна роля за постигане на крайния вкус и аромат на продукта имат начинът на приготвяне в работилници на сирището, което предава на сиренето специалното си ензимно „ДНК“, както и подкисляването на сирната маса в специални кошници от тръстика, под изключителното влияние на типичната за района естествена микрофлора.

Освен това самата операция по приготвянето в работилници изисква особена сръчност, тъй като овчето мляко е малко пригодно за преработка в сирене от типа „pasta filata“.

Наименованието „Vastedda“ произлиза от формата, която сиренето придобива след „изтеглянето“, когато се поставя с цел втвърдяване в плоски керамични съдове, „Vastedde“, които му придават формата на питка.

Препратка към публикуваната спецификация:

Член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006

Настоящата администрация е започнала националната процедура за възражение, като е публикувала предложението за признаване на защитеното наименование за произход „Vastedda della Valle del Belìce“ в Държавен вестник на Република Италия No 239 от 13 октомври 2007 г.

Консолидираният текст на производствената спецификация може да бъде разгледан на следния интернет адрес:

http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

или

направо от уводната страница на уебсайта на министерството на политиките за земеделието, храните и горското стопанство (http://www.politicheagricole.it): кликнете върху „Prodotti di Qualità“ (вляво на екрана) и после върху „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]“.

---

(1)  OB L 93, 31.3.2006 г., стp. 12.

---