# Den Europæiske Unions C 27/2010

| | ISSN 1725-2393
  doi:10.3000/17252393.C_2010.027.dan |
| --- | --- |
| Den Europæiske Unions
  Tidende | C 27 |
| | |
| Dansk udgave | Meddelelser og oplysninger | 53. årgang3. februar 2010 |

ISSN 1725-2393

doi:10.3000/17252393.C_2010.027.dan

Den Europæiske Unions

Tidende

C 27

Dansk udgave

Meddelelser og oplysninger

53. årgang3. februar 2010

---

| Informationsnummer | Indhold | Side |
| --- | --- | --- |
| | II   Meddelelser |
| | MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2010/C 027/01 | Godkendt statsstøtte inden for rammerne af bestemmelserne i artikel 107 og 108 i traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde — Tilfælde, mod hvilke Kommissionen ikke gør indsigelse | 1 |
| 2010/C 027/02 | Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag COMP/M.5742 — Ameropa Holding/Interbrau) (
  1
  ) | 3 |
| 2010/C 027/03 | Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag COMP/M.5689 — Bominflot/SBI Holding) (
  1
  ) | 3 |
| 2010/C 027/04 | Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag COMP/M.5711 — RWE/ENSYS) (
  1
  ) | 4 |

Informationsnummer

Indhold

Side

II   Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2010/C 027/01

Godkendt statsstøtte inden for rammerne af bestemmelserne i artikel 107 og 108 i traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde — Tilfælde, mod hvilke Kommissionen ikke gør indsigelse

1

2010/C 027/02

Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag COMP/M.5742 — Ameropa Holding/Interbrau) (
  1
  )

1

3

2010/C 027/03

Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag COMP/M.5689 — Bominflot/SBI Holding) (
  1
  )

1

3

2010/C 027/04

Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag COMP/M.5711 — RWE/ENSYS) (
  1
  )

1

4

| | IV   Oplysninger |
| --- | --- |
| | OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2010/C 027/05 | Den Europæiske Centralbanks rentesats for de vigtigste refinansieringstransaktioner: 1,00 % pr. 1. februar 2010 — Euroens vekselkurs | 5 |
| 2010/C 027/06 | De europæiske fællesskabers administrative kommission for vandrende arbejdstageres sociale sikring — Omregningskurser for valuta i henhold til Rådets forordning (EØF) nr. 574/72 | 6 |

IV   Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2010/C 027/05

Den Europæiske Centralbanks rentesats for de vigtigste refinansieringstransaktioner: 1,00 % pr. 1. februar 2010 — Euroens vekselkurs

5

2010/C 027/06

De europæiske fællesskabers administrative kommission for vandrende arbejdstageres sociale sikring — Omregningskurser for valuta i henhold til Rådets forordning (EØF) nr. 574/72

6

| | V   Udtalelser |
| --- | --- |
| | ANDRE RETSAKTER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2010/C 027/07 | Offentliggørelse af en ansøgning om ændring i henhold til artikel 6, stk. 2, i Rådets forordning (EF) nr. 510/2006 om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer | 8 |
| 2010/C 027/08 | Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 6, stk. 2, i Rådets forordning (EF) nr. 510/2006 om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer | 19 |

V   Udtalelser

ANDRE RETSAKTER

Europa-Kommissionen

2010/C 027/07

Offentliggørelse af en ansøgning om ændring i henhold til artikel 6, stk. 2, i Rådets forordning (EF) nr. 510/2006 om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer

8

2010/C 027/08

Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 6, stk. 2, i Rådets forordning (EF) nr. 510/2006 om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer

19

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EØS-relevant tekst |

---

(1)   EØS-relevant tekst

1

| DA | |
| --- | --- |

DA

---

II Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 3.2.2010 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 27/1 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 27/1

---

Godkendt statsstøtte inden for rammerne af bestemmelserne i artikel 107 og 108 i traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde

Tilfælde, mod hvilke Kommissionen ikke gør indsigelse

2010/C 27/01

| Godkendelsesdato | 15.12.2009 |
| --- | --- |
| Referencenummer til statsstøtte | N 438/09 |
| Medlemsstat | Frankrig |
| Region | Midi-Pyrénées og Aquitaine |
| Titel (og/eller modtagerens navn) | Aides complémentaires au transport et à la rupture de charge de bois des forêts sinistrées par la tempête Klaus du 24 janvier 2009 |
| Retsgrundlag | Article L 2212-1 et L 1511-2 du code général des collectivités territoriales |
| Foranstaltningstype | Støtteordning |
| Formål | At yde kompensation for beskadigelser som følge af naturbegivenheder |
| Støtteform | Direkte støtte |
| Rammebeløb | 7 744 000 EUR |
| Støtteintensitet | — |
| Varighed | Indtil alle betalinger er foretaget. |
| Økonomisk sektor | Skovbrug |
| Navn og adresse på den myndighed, der yder støtten | Conseil régional d'Aquitaine |
| 14 rue François de Sourdis |
| 33077 Bordeaux |
| FRANCE |

Godkendelsesdato

15.12.2009

Referencenummer til statsstøtte

N 438/09

Medlemsstat

Frankrig

Region

Midi-Pyrénées og Aquitaine

Titel (og/eller modtagerens navn)

Aides complémentaires au transport et à la rupture de charge de bois des forêts sinistrées par la tempête Klaus du 24 janvier 2009

Retsgrundlag

Article L 2212-1 et L 1511-2 du code général des collectivités territoriales

Foranstaltningstype

Støtteordning

Formål

At yde kompensation for beskadigelser som følge af naturbegivenheder

Støtteform

Direkte støtte

Rammebeløb

7 744 000 EUR

Støtteintensitet

—

Varighed

Indtil alle betalinger er foretaget.

Økonomisk sektor

Skovbrug

Navn og adresse på den myndighed, der yder støtten

Conseil régional d'Aquitaine

14 rue François de Sourdis

33077 Bordeaux

FRANCE

| Conseil régional Midi-Pyrénées |
| --- |
| 22 boulevard du Marechal Juin |
| 31406 Toulouse Cedex 9 |
| FRANCE |

Conseil régional Midi-Pyrénées

22 boulevard du Marechal Juin

31406 Toulouse Cedex 9

FRANCE

Andre oplysninger

—

Den autentiske udgave af denne beslutning (renset for fortrolige oplysninger) findes på:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_da.htm

| Godkendelsesdato | 18.12.2009 |
| --- | --- |
| Referencenummer til statsstøtte | N 571/09 |
| Medlemsstat | Tyskland |
| Region | — |
| Titel (og/eller modtagerens navn) | Absatzförderungsmaßnahmen für Erzeugnisse aus ökologischem Landbau (Anmeldung einer Änderung) |
| Retsgrundlag | Bundeshaushaltsordnung (BHO) (§§ 23, 44, 91, 100); Allgemeine Verwaltungsvorschriften zu §§ 23, 44 BHO; Verwaltungsverfahrensgesetz (VwVfG) (§§ 48 bis 49a) |
| Foranstaltningstype | Støtteordning |
| Formål | Formålet med ordningen er at øge forbrugernes kendskab til økologiske produkter gennem oplysningskampagner og dermed forbundne salgsfremstød og nærmere at informere forbrugerne om økologiske produkters produktion, forarbejdning, mærkning og kvalitet. |
| Støtteform | Tilskud |
| Rammebeløb | Samlet budget på 8 mio. EUR
  Årligt budget på 2 mio. EUR |
| Støtteintensitet | Højst 50 % |
| Varighed | Fra 1.1.2010 til 31.12.2013 |
| Økonomisk sektor | Landbrug |
| Navn og adresse på den myndighed, der yder støtten | Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) |
| Geschäftstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau |
| Deichmanns Aue 29 |
| 53168 Bonn |
| DEUTSCHLAND |

Godkendelsesdato

18.12.2009

Referencenummer til statsstøtte

N 571/09

Medlemsstat

Tyskland

Region

—

Titel (og/eller modtagerens navn)

Absatzförderungsmaßnahmen für Erzeugnisse aus ökologischem Landbau (Anmeldung einer Änderung)

Retsgrundlag

Bundeshaushaltsordnung (BHO) (§§ 23, 44, 91, 100); Allgemeine Verwaltungsvorschriften zu §§ 23, 44 BHO; Verwaltungsverfahrensgesetz (VwVfG) (§§ 48 bis 49a)

Foranstaltningstype

Støtteordning

Formål

Formålet med ordningen er at øge forbrugernes kendskab til økologiske produkter gennem oplysningskampagner og dermed forbundne salgsfremstød og nærmere at informere forbrugerne om økologiske produkters produktion, forarbejdning, mærkning og kvalitet.

Støtteform

Tilskud

Rammebeløb

Samlet budget på 8 mio. EUR

Årligt budget på 2 mio. EUR

Støtteintensitet

Højst 50 %

Varighed

Fra 1.1.2010 til 31.12.2013

Økonomisk sektor

Landbrug

Navn og adresse på den myndighed, der yder støtten

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)

Geschäftstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau

Deichmanns Aue 29

53168 Bonn

DEUTSCHLAND

Andre oplysninger

—

Den autentiske udgave af denne beslutning (renset for fortrolige oplysninger) findes på:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_da.htm

---

| 3.2.2010 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 27/3 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 27/3

---

Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion

(Sag COMP/M.5742 — Ameropa Holding/Interbrau)

(EØS-relevant tekst)

2010/C 27/02

Den 19. januar 2010 besluttede Kommissionen ikke at gøre indsigelse mod ovennævnte anmeldte fusion og erklære den forenelig med fællesmarkedet. Beslutningen er truffet efter artikel 6, stk. 1, litra b), i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004. Beslutningens fulde ordlyd foreligger kun på engelsk og vil blive offentliggjort, efter at eventuelle forretningshemmeligheder er udeladt. Den vil kunne ses:

| — | under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor |
| --- | --- |

—

under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor

| — | i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/da/index.htm) under dokumentnummer 32010M5742. EUR-Lex giver online-adgang til EU-retten. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/da/index.htm) under dokumentnummer 32010M5742. EUR-Lex giver online-adgang til EU-retten.

---

| 3.2.2010 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 27/3 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 27/3

---

Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion

(Sag COMP/M.5689 — Bominflot/SBI Holding)

(EØS-relevant tekst)

2010/C 27/03

Den 18. december 2009 besluttede Kommissionen ikke at gøre indsigelse mod ovennævnte anmeldte fusion og erklære den forenelig med fællesmarkedet. Beslutningen er truffet efter artikel 6, stk. 1, litra b), i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004. Beslutningens fulde ordlyd foreligger kun på engelsk og vil blive offentliggjort, efter at eventuelle forretningshemmeligheder er udeladt. Den vil kunne ses:

| — | under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor |
| --- | --- |

—

under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor

| — | i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/da/index.htm) under dokumentnummer 32009M5689. EUR-Lex giver online-adgang til EU-retten. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/da/index.htm) under dokumentnummer 32009M5689. EUR-Lex giver online-adgang til EU-retten.

---

| 3.2.2010 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 27/4 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 27/4

---

Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion

(Sag COMP/M.5711 — RWE/ENSYS)

(EØS-relevant tekst)

2010/C 27/04

Den 15. december 2009 besluttede Kommissionen ikke at gøre indsigelse mod ovennævnte anmeldte fusion og erklære den forenelig med fællesmarkedet. Beslutningen er truffet efter artikel 6, stk. 1, litra b), i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004. Beslutningens fulde ordlyd foreligger kun på engelsk og vil blive offentliggjort, efter at eventuelle forretningshemmeligheder er udeladt. Den vil kunne ses:

| — | under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor |
| --- | --- |

—

under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor

| — | i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/da/index.htm) under dokumentnummer 32009M5711. EUR-Lex giver online-adgang til EU-retten. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/da/index.htm) under dokumentnummer 32009M5711. EUR-Lex giver online-adgang til EU-retten.

---

IV Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 3.2.2010 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 27/5 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 27/5

---

Den Europæiske Centralbanks rentesats for de vigtigste refinansieringstransaktioner (1):

1,00 % pr. 1. februar 2010

Euroens vekselkurs (2)

2. februar 2010

2010/C 27/05

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | amerikanske dollar | 1,3937 |
| JPY | japanske yen | 126,20 |
| DKK | danske kroner | 7,4454 |
| GBP | pund sterling | 0,87375 |
| SEK | svenske kroner | 10,1229 |
| CHF | schweiziske franc | 1,4733 |
| ISK | islandske kroner | |
| NOK | norske kroner | 8,1435 |
| BGN | bulgarske lev | 1,9558 |
| CZK | tjekkiske koruna | 25,998 |
| EEK | estiske kroon | 15,6466 |
| HUF | ungarske forint | 270,25 |
| LTL | litauiske litas | 3,4528 |
| LVL | lettiske lats | 0,7087 |
| PLN | polske zloty | 3,9917 |
| RON | rumænske leu | 4,0915 |
| TRY | tyrkiske lira | 2,0720 |
| AUD | australske dollar | 1,5815 |
| CAD | canadiske dollar | 1,4768 |
| HKD | hongkongske dollar | 10,8263 |
| NZD | newzealandske dollar | 1,9706 |
| SGD | singaporeanske dollar | 1,9641 |
| KRW | sydkoreanske won | 1 616,23 |
| ZAR | sydafrikanske rand | 10,4002 |
| CNY | kinesiske renminbi yuan | 9,5147 |
| HRK | kroatiske kuna | 7,3180 |
| IDR | indonesiske rupiah | 13 037,03 |
| MYR | malaysiske ringgit | 4,7602 |
| PHP | filippinske pesos | 64,638 |
| RUB | russiske rubler | 42,0475 |
| THB | thailandske bath | 46,187 |
| BRL | brasilianske real | 2,5703 |
| MXN | mexicanske pesos | 17,9543 |
| INR | indiske rupee | 64,4000 |

Valuta

Kurs

USD

amerikanske dollar

1,3937

JPY

japanske yen

126,20

DKK

danske kroner

7,4454

GBP

pund sterling

0,87375

SEK

svenske kroner

10,1229

CHF

schweiziske franc

1,4733

ISK

islandske kroner

NOK

norske kroner

8,1435

BGN

bulgarske lev

1,9558

CZK

tjekkiske koruna

25,998

EEK

estiske kroon

15,6466

HUF

ungarske forint

270,25

LTL

litauiske litas

3,4528

LVL

lettiske lats

0,7087

PLN

polske zloty

3,9917

RON

rumænske leu

4,0915

TRY

tyrkiske lira

2,0720

AUD

australske dollar

1,5815

CAD

canadiske dollar

1,4768

HKD

hongkongske dollar

10,8263

NZD

newzealandske dollar

1,9706

SGD

singaporeanske dollar

1,9641

KRW

sydkoreanske won

1 616,23

ZAR

sydafrikanske rand

10,4002

CNY

kinesiske renminbi yuan

9,5147

HRK

kroatiske kuna

7,3180

IDR

indonesiske rupiah

13 037,03

MYR

malaysiske ringgit

4,7602

PHP

filippinske pesos

64,638

RUB

russiske rubler

42,0475

THB

thailandske bath

46,187

BRL

brasilianske real

2,5703

MXN

mexicanske pesos

17,9543

INR

indiske rupee

64,4000

---

(1)  Rentesats for den seneste transaktion inden den angivne dato. Ved refinansieringstransaktioner til en variabel rente er rentesatsen den marginale rentesats.

(2)  Kilde: Referencekurs offentliggjort af Den Europæiske Centralbank.

---

| 3.2.2010 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 27/6 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 27/6

---

Artikel 107, stk. 1, 2 og 4, i forordning (EØF) nr. 574/72

Referenceperiode: januar 2010

Anvendelsesperiode: april, maj og juni 2010

| 1-2010 | EUR | BGN | CZK | DKK | EEK | LVL | LTL | HUF | PLN |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 EUR = | 1 | 1,95580 | 26,1334 | 7,44243 | 15,6466 | 0,708775 | 3,45280 | 269,428 | 4,07034 |
| 1 BGN = | 0,511300 | 1 | 13,3620 | 3,80531 | 8,00010 | 0,362396 | 1,76542 | 137,758 | 2,08116 |
| 1 CZK = | 0,0382653 | 0,0748392 | 1 | 0,284786 | 0,598722 | 0,0271215 | 0,132122 | 10,3097 | 0,155753 |
| 1 DKK = | 0,134365 | 0,262791 | 3,51140 | 1 | 2,10235 | 0,0952344 | 0,463935 | 36,2016 | 0,546910 |
| 1 EEK = | 0,0639116 | 0,124998 | 1,67023 | 0,475658 | 1 | 0,045299 | 0,220674 | 17,2196 | 0,260142 |
| 1 LVL = | 1,41088 | 2,75941 | 36,8712 | 10,5004 | 22,0756 | 1 | 4,87150 | 380,132 | 5,74278 |
| 1 LTL = | 0,289620 | 0,566439 | 7,56874 | 2,15548 | 4,53157 | 0,205275 | 1 | 78,0317 | 1,17885 |
| 1 HUF = | 0,00371157 | 0,00725908 | 0,0969957 | 0,0276231 | 0,0580734 | 0,00263067 | 0,0128153 | 1 | 0,0151073 |
| 1 PLN = | 0,245680 | 0,480500 | 6,42043 | 1,82845 | 3,84405 | 0,174132 | 0,848283 | 66,1930 | 1 |
| 1 RON = | 0,241644 | 0,472608 | 6,31497 | 1,79842 | 3,78091 | 0,171271 | 0,834349 | 65,1057 | 0,983574 |
| 1 SEK = | 0,0980984 | 0,191861 | 2,56364 | 0,730090 | 1,53491 | 0,0695297 | 0,338714 | 26,4304 | 0,399294 |
| 1 GBP = | 1,13244 | 2,21482 | 29,5944 | 8,42809 | 17,7188 | 0,802644 | 3,91008 | 305,111 | 4,60941 |
| 1 NOK = | 0,122224 | 0,239046 | 3,19413 | 0,909646 | 1,91240 | 0,0866296 | 0,422016 | 32,9307 | 0,497495 |
| 1 ISK = | 0,00556238 | 0,0108789 | 0,145364 | 0,0413976 | 0,0870324 | 0,00394248 | 0,0192058 | 1,49866 | 0,0226408 |
| 1 CHF = | 0,677270 | 1,32461 | 17,6993 | 5,04053 | 10,5970 | 0,480032 | 2,33848 | 182,476 | 2,75672 |

1-2010

EUR

BGN

CZK

DKK

EEK

LVL

LTL

HUF

PLN

1 EUR =

1

1,95580

26,1334

7,44243

15,6466

0,708775

3,45280

269,428

4,07034

1 BGN =

0,511300

1

13,3620

3,80531

8,00010

0,362396

1,76542

137,758

2,08116

1 CZK =

0,0382653

0,0748392

1

0,284786

0,598722

0,0271215

0,132122

10,3097

0,155753

1 DKK =

0,134365

0,262791

3,51140

1

2,10235

0,0952344

0,463935

36,2016

0,546910

1 EEK =

0,0639116

0,124998

1,67023

0,475658

1

0,045299

0,220674

17,2196

0,260142

1 LVL =

1,41088

2,75941

36,8712

10,5004

22,0756

1

4,87150

380,132

5,74278

1 LTL =

0,289620

0,566439

7,56874

2,15548

4,53157

0,205275

1

78,0317

1,17885

1 HUF =

0,00371157

0,00725908

0,0969957

0,0276231

0,0580734

0,00263067

0,0128153

1

0,0151073

1 PLN =

0,245680

0,480500

6,42043

1,82845

3,84405

0,174132

0,848283

66,1930

1

1 RON =

0,241644

0,472608

6,31497

1,79842

3,78091

0,171271

0,834349

65,1057

0,983574

1 SEK =

0,0980984

0,191861

2,56364

0,730090

1,53491

0,0695297

0,338714

26,4304

0,399294

1 GBP =

1,13244

2,21482

29,5944

8,42809

17,7188

0,802644

3,91008

305,111

4,60941

1 NOK =

0,122224

0,239046

3,19413

0,909646

1,91240

0,0866296

0,422016

32,9307

0,497495

1 ISK =

0,00556238

0,0108789

0,145364

0,0413976

0,0870324

0,00394248

0,0192058

1,49866

0,0226408

1 CHF =

0,677270

1,32461

17,6993

5,04053

10,5970

0,480032

2,33848

182,476

2,75672

| 1-2010 | RON | SEK | GBP | NOK | ISK | CHF |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 EUR = | 4,13832 | 10,1939 | 0,883050 | 8,18168 | 179,779 | 1,47652 |
| 1 BGN = | 2,11592 | 5,21211 | 0,451503 | 4,18329 | 91,9210 | 0,754942 |
| 1 CZK = | 0,158354 | 0,390071 | 0,0337902 | 0,313074 | 6,87929 | 0,0564993 |
| 1 DKK = | 0,556044 | 1,36969 | 0,118651 | 1,09933 | 24,1560 | 0,198392 |
| 1 EEK = | 0,264487 | 0,651506 | 0,0564372 | 0,522904 | 11,4900 | 0,0943665 |
| 1 LVL = | 5,83869 | 14,3823 | 1,24588 | 11,5434 | 253,647 | 2,08319 |
| 1 LTL = | 1,19854 | 2,95234 | 0,255749 | 2,36958 | 52,0676 | 0,427628 |
| 1 HUF = | 0,0153596 | 0,0378352 | 0,00327750 | 0,0303668 | 0,667262 | 0,00548018 |
| 1 PLN = | 1,01670 | 2,50442 | 0,216947 | 2,01007 | 44,1681 | 0,362750 |
| 1 RON = | 1 | 2,46329 | 0,213384 | 1,97705 | 43,4426 | 0,356791 |
| 1 SEK = | 0,405962 | 1 | 0,0866258 | 0,802609 | 17,6360 | 0,144844 |
| 1 GBP = | 4,68639 | 11,5439 | 1 | 9,26525 | 203,589 | 1,67206 |
| 1 NOK = | 0,505803 | 1,24594 | 0,107930 | 1 | 21,9734 | 0,180466 |
| 1 ISK = | 0,0230189 | 0,0567021 | 0,00491186 | 0,0455096 | 1 | 0,00821294 |
| 1 CHF = | 2,80276 | 6,90399 | 0,598064 | 5,54121 | 121,759 | 1 |

1-2010

RON

SEK

GBP

NOK

ISK

CHF

1 EUR =

4,13832

10,1939

0,883050

8,18168

179,779

1,47652

1 BGN =

2,11592

5,21211

0,451503

4,18329

91,9210

0,754942

1 CZK =

0,158354

0,390071

0,0337902

0,313074

6,87929

0,0564993

1 DKK =

0,556044

1,36969

0,118651

1,09933

24,1560

0,198392

1 EEK =

0,264487

0,651506

0,0564372

0,522904

11,4900

0,0943665

1 LVL =

5,83869

14,3823

1,24588

11,5434

253,647

2,08319

1 LTL =

1,19854

2,95234

0,255749

2,36958

52,0676

0,427628

1 HUF =

0,0153596

0,0378352

0,00327750

0,0303668

0,667262

0,00548018

1 PLN =

1,01670

2,50442

0,216947

2,01007

44,1681

0,362750

1 RON =

1

2,46329

0,213384

1,97705

43,4426

0,356791

1 SEK =

0,405962

1

0,0866258

0,802609

17,6360

0,144844

1 GBP =

4,68639

11,5439

1

9,26525

203,589

1,67206

1 NOK =

0,505803

1,24594

0,107930

1

21,9734

0,180466

1 ISK =

0,0230189

0,0567021

0,00491186

0,0455096

1

0,00821294

1 CHF =

2,80276

6,90399

0,598064

5,54121

121,759

1

Note: all cross rates involving ISK are calculated using ISK/EUR rate data from the Central Bank of Iceland

| 1. | I henhold til forordning (EØF) nr. 574/72 sker omregningen til en given valuta af beløb udtrykt i en anden valuta til den kurs, der i løbet af den i stk. 2 fastsatte referenceperiode beregnes af Kommissionen på grundlag af det månedlige gennemsnit af de referencekurser for omregning af valutaer, der offentliggøres af Den Europæiske Centralbank. |
| --- | --- |

1.

I henhold til forordning (EØF) nr. 574/72 sker omregningen til en given valuta af beløb udtrykt i en anden valuta til den kurs, der i løbet af den i stk. 2 fastsatte referenceperiode beregnes af Kommissionen på grundlag af det månedlige gennemsnit af de referencekurser for omregning af valutaer, der offentliggøres af Den Europæiske Centralbank.

| 2. | Referenceperioden er:






  — | januar måned for omregningskurser, der skal anvendes fra den følgende 1. april |
| --- | --- | --- |

2.

Referenceperioden er:

—

januar måned for omregningskurser, der skal anvendes fra den følgende 1. april

| — | april måned for omregningskurser, der skal anvendes fra den følgende 1. juli |
| --- | --- |

—

april måned for omregningskurser, der skal anvendes fra den følgende 1. juli

| — | juli måned for omregningskurser, der skal anvendes fra den følgende 1. oktober |
| --- | --- |

—

juli måned for omregningskurser, der skal anvendes fra den følgende 1. oktober

| — | oktober måned for omregningskurser, der skal anvendes fra den følgende 1. januar |
| --- | --- |

—

oktober måned for omregningskurser, der skal anvendes fra den følgende 1. januar

Omregningskurserne for valuta vil blive offentliggjort i andet nummer af Den Europæiske Unions Tidende (C-udgaven) i februar, maj, august og november.

---

V Udtalelser

ANDRE RETSAKTER

Europa-Kommissionen

| 3.2.2010 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 27/8 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 27/8

---

Offentliggørelse af en ansøgning om ændring i henhold til artikel 6, stk. 2, i Rådets forordning (EF) nr. 510/2006 om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer

2010/C 27/07

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 7 i Rådets forordning (EF) nr. 510/2006. Eventuelle indsigelser skal være Kommissionen i hænde senest seks måneder efter datoen for offentliggørelsen.

ANSØGNING OM ÆNDRING

RÅDETS FORORDNING (EF) nr. 510/2006

Ansøgning om ændring i henhold til artikel 9

»FOURME D’AMBERT« ELLER »FOURME DE MONTBRISON«

EF-Nr.: FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

BGB ( ) BOB ( X )

1.   Afsnit i varespecifikationen, som berøres af ændringen:

| — | | Produktets betegnelse |
| --- | --- | --- |
| — | | Beskrivelse |
| — | | Geografisk område |
| — | | Bevis for oprindelse |
| — | | Fremstillingsmetode |
| — | | Tilknytning |
| — | | Mærkning |
| — | | Krav i nationale bestemmelser |
| — | | Andet [angives nærmere] |

—

Image

Produktets betegnelse

—

Image

Beskrivelse

—

Image

Geografisk område

—

Image

Bevis for oprindelse

—

Image

Fremstillingsmetode

—

Image

Tilknytning

—

Image

Mærkning

—

Image

Krav i nationale bestemmelser

—

Image

Andet [angives nærmere]

2.   Type ændring(er):

| — |  | Ændring af enhedsdokument eller resuméark |
| --- | --- | --- |
| — | | Ændring af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB, for hvilken hverken enhedsdokumentet eller resuméet er offentliggjort |
| — |  | Ændring af en varespecifikation, hvor der ikke kræves ændring af det offentliggjorte enhedsdokument (artikel 9, stk. 3, i forordning (EF) nr. 510/2006) |
| — |  | Midlertidig ændring af varespecifikationen, fordi de offentlige myndigheder har indført obligatoriske sundheds- eller plantesundhedsforanstaltninger (artikel 9, stk. 4, i forordning (EF) nr. 510/2006) |

—



Ændring af enhedsdokument eller resuméark

—

Image

Ændring af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB, for hvilken hverken enhedsdokumentet eller resuméet er offentliggjort

—



Ændring af en varespecifikation, hvor der ikke kræves ændring af det offentliggjorte enhedsdokument (artikel 9, stk. 3, i forordning (EF) nr. 510/2006)

—



Midlertidig ændring af varespecifikationen, fordi de offentlige myndigheder har indført obligatoriske sundheds- eller plantesundhedsforanstaltninger (artikel 9, stk. 4, i forordning (EF) nr. 510/2006)

3.   Ændring(er):

3.1.   Navn:

»Fourme d’Ambert« eller »fourme de Montbrison erstattes af Fourme d’Ambert«.

Denne ændring gælder for hele varespecifikationen.

De to navne svarer til to forskellige produkter. Med ændringen skelnes mellem den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Fourme d’Ambert« og den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Fourme de Montbrison«.

3.2.   Beskrivelse:

Det første afsnit i beskrivelsen ændres for at angive, at »Fourme d'Ambert« er en ost (...), der er lysegrå med eventuelle hvide, gule og røde pletter og blåligt skin. Osten, der i farve er hvid til cremefarvet, har huller og en regelmæssig marmorering med blå og grønne farver.

Andet afsnit i beskrivelsen erstattes af følgende:

»Osten, der er omfattet af den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Fourme d'Ambert«, er en ost, der fremstilles med komælk tilsat løbe. Den er cylinderformet med en højde på mellem 17 og 21 cm, en diameter på mellem 12,5 og 14 cm og en vægt på 1,9 til 2,5 kg. Osten er en ikkepresset, ikkekogt fermenteret og saltet blåskimmelost.

Den har et fedtindhold på minimum 50 gram af 100 gram ost efter fuldstændig tørring, og fedtindholdet i tørstoffet må ikke være mindre end 50 gram af 100 gram modnet ost.«

Begrundelse:

Beskrivelsen af osten forbedres: størrelsen, vægten og skorpens udseende præciseres.

3.3.   Geografisk område:

Geografisk område:

Punkt 3 i varespecifikation erstattes af følgende:

»Det geografiske område for »Fourme d'Ambert« omfatter:

| — | produktets historiske produktionsområde, der omfatter de højtbeliggende heder i Forez-bjergene, der grænser op til departementerne Loire og Puy de Dôme. Det er et område, der både geomorfologisk og botanisk udgør en karakteristisk enhed. De højtbeliggende heder består af store arealer med kun lidt vegetation på granitholdige grundfjelde. Klimaet er regnfuldt og påvirkes både af havet og fastlandet. De forskellige registrerede plantearter afhænger af de lokale forhold og tidligere og nuværende opdrætsformer: græsland og græsenge, heder med blåbær, hedelyng og gyvel, heder med bjergløvefod og tranebærbuske, vådområder og tørvemoser. På de højtbeliggende heder findes mange steder de lokaltypiske hytter »jasseries« (hytter i bjergene, der ligger højere oppe end bygningerne til helårsbrug), der vidner om den form for opdræt, der er knyttet til den ældgamle produktion af fourme-osten |
| --- | --- |

—

produktets historiske produktionsområde, der omfatter de højtbeliggende heder i Forez-bjergene, der grænser op til departementerne Loire og Puy de Dôme. Det er et område, der både geomorfologisk og botanisk udgør en karakteristisk enhed. De højtbeliggende heder består af store arealer med kun lidt vegetation på granitholdige grundfjelde. Klimaet er regnfuldt og påvirkes både af havet og fastlandet. De forskellige registrerede plantearter afhænger af de lokale forhold og tidligere og nuværende opdrætsformer: græsland og græsenge, heder med blåbær, hedelyng og gyvel, heder med bjergløvefod og tranebærbuske, vådområder og tørvemoser. På de højtbeliggende heder findes mange steder de lokaltypiske hytter »jasseries« (hytter i bjergene, der ligger højere oppe end bygningerne til helårsbrug), der vidner om den form for opdræt, der er knyttet til den ældgamle produktion af fourme-osten

| — | udkantsområderne bærer præg af en forøget produktion i begyndelsen af det tyvende århundrede. De enten ligger i en sådan højde eller er med så stærke skråninger, at de kan betragtes som del af et bjergmiljø. Det er hovedsagelig områder med krystallinsk eller vulkansk grund og med snævre lange dale, hvor økonomien bygger på opdræt af kvæg. |
| --- | --- |

—

udkantsområderne bærer præg af en forøget produktion i begyndelsen af det tyvende århundrede. De enten ligger i en sådan højde eller er med så stærke skråninger, at de kan betragtes som del af et bjergmiljø. Det er hovedsagelig områder med krystallinsk eller vulkansk grund og med snævre lange dale, hvor økonomien bygger på opdræt af kvæg.

Mælkeproduktionen og fremstilling, modning og opbevaring af ostene indtil 28 dage fra tilsætning af løben finder sted inden for det geografiske område, der dækker de kommuner, der er anført i enhedsdokumentet.«

Begrundelse:

Arbejdet med at bestemme kendetegnene ved »Fourme d'Ambert« har ført til, at det geografiske produktionsområde i henhold til de nævnte kriterier er blevet mindre.

I sammenligning med det oprindelige område, der omfattede 858 kommuner, har dette ført til udelukkelse af 495 kommuner, når det angår »Fourme d'Ambert«.

3.4.   Bevis for oprindelse:

Bevis for oprindelse:

Der tilføjes følgende afsnit:

»Enhver operatør, der helt eller delvist er aktiv i produktion, indsamling, bearbejdelse og modning af osten »Fourme d'Ambert«, skal deponere en »identifikationserklæring«. Denne erklæring modtages af sammenslutningen og registreres.

Alle operatører skal over for de kompetente myndigheder holde registre og ethvert andet dokument, der er nødvendig for kontrol vedrørende oprindelse, kvalitet, mælke- og ostefremstillingsforholdene, til rådighed, hvilket især omfatter en dagbog over ind- og udgange af mælk og oste eller andre tilsvarende regnskabsdokumenter.

Bestyrerne af modningskældrene skal holde specifikke registre eller andre tilsvarende regnskabsdokumenter vedrørende ind- og udgange, der navnlig skal indeholde følgende oplysninger: dato for tilsætning af blåskimmel, antal oste og angivelse af partiet, dato for udgang fra kælder eller tørrerum efter modning.

Som led i kontrollen med egenskaberne ved produkter med oprindelsesbetegnelse foretages der en analytisk og organoleptisk undersøgelse, som sikrer, at osten opfylder kravene til kvalitet og særpræg.«

Begrundelse:

Ovennævnte præcision gør det muligt at sikre en bedre kontrol af produkternes oprindelse. De er udarbejdet under hensyn til den nationale lovgivning om kontrol af beskyttede oprindelsesbetegnelser, der blev ændret i 2007.

3.5.   Fremstillingsmetode:

Fremstillingsmetode:

Denne del, der er blevet udarbejdet i nærmere detaljer i forhold til foregående varespecifikation, indeholder flere underdele. Den foregående tekst erstattes af:

Mælkeproduktion

Mælkeproduktion

a)   Grundfoder

»Igennem hele året består malkekøernes grundfoder udelukkende af foder fra det geografiske område for betegnelsen.«

»Der kan gøres undtagelse herfra i perioder med tørke eller usædvanlige vejrforhold, eller hvis andre særlige forhold gør sig gældende.«

»Det tilladte foder skal bestå af græs med undtagelse af planter fra korsblomstfamilien.«

»Græs fra græsning, tørret eller fortørret græs eller græs som ensilage udgør grundlaget for foderet.«

»Uden for perioder med græsning skal malkekøerne fodres med mindst 3 kg halm om dagen i gennemsnit.«

Begrundelse:

Ved at præcisere malkekøernes foder ønskes ostens tilknytning til området for den beskyttede oprindelsesbetegnelse styrket.

b)   Drift og græsning

»Det er ikke tilladt i græsningsperioden at holde kvæget opstaldet permanent. Jordløs produktion er heller ikke tilladt.«

»Hvis der er græs på engene, og vejrforholdene tillader græsning, er græsning obligatorisk.«

Begrundelse:

Ved at præcisere malkekøernes græsningsvilkår ønskes ostens tilknytning til området for den beskyttede oprindelsesbetegnelse styrket.

c)   Fodertilskud

»Mængden af tilladt fodertilskud er begrænset til i gennemsnit 1 800 kg tørfoder per år, der udregnes på basis af den samlede besætning.

De tilladte fodertilskud er:

| — | alle kornsorter og biprodukter heraf |
| --- | --- |

—

alle kornsorter og biprodukter heraf

| — | majskolber |
| --- | --- |

—

majskolber

| — | foderkager uden tilsætning af urea |
| --- | --- |

—

foderkager uden tilsætning af urea

| — | dehydreret lucerne, dehydreret sukkerrørsnitter, valle, melasse, protein- og olieholdige frø |
| --- | --- |

—

dehydreret lucerne, dehydreret sukkerrørsnitter, valle, melasse, protein- og olieholdige frø

| — | salt, mineraler, sporstoffer, vitaminer |
| --- | --- |

—

salt, mineraler, sporstoffer, vitaminer

Tilskud, der sigter mod at ændre mælkens sammensætning, er forbudt.«

Begrundelse:

De nævnte tilskud (andet end det normale foder: korn, mineraler osv.) er uundværlige for mælkeproduktionen. Disse tilskud dyrkes kun sjældent i det geografiske område for betegnelsen. De kan ikke forbydes, men det er nødvendigt at opstille en begrænset liste over de tilladte tilskud for at forhindre tilskud, der har uønskede virkninger på mælkekvaliteten. Kvantiteten af disse tilskud er desuden begrænset for at fremme anvendelsen af grundfoder fra det geografiske område.

d)   Lagring af mælk på bedriften

»Efter malkning lagres mælken i køletanke.«

»Lagringen på bedrifterne må ikke overstige 48 timer efter den tidligste malkning.«

Begrundelse:

Disse præciseringer sigter mod at sikre en god kvalitet af mælken på bedriften, før mælken behandles i ostemejeriet.

Behandling af mælken

Behandling af mælken

»Ostemejeriet skal foretage det første trin i behandlingen af mælken senest 24 timer efter modtagelse af mælken.«

»Det er forbudt at koncentrere mælken ved delvis fjernelse af den vandholdige del før koaguleringen.«

»Det er tilladt at normalisere indholdet af fedt og homogenisere mælken. Normalisering af proteinindholdet er ikke tilladt.«

»Det er tilladt at tilsætte mælkesyrekulturer til mælken og varmebehandle den.«

Begrundelse:

Behandlingen af mælken er beskrevet nøjere for at klargøre dette trin i produktionsprocessen.

Omdannelse af mælken

Omdannelse af mælken

»Marmoreringen af ostemassen opnås ved podning med Penicillium roqueforti.«

»Foruden mælkeråmaterialet må der som hjælpe- eller tilsætningsstoffer i produktionsprocessen kun anvendes løbe, uskadelige bakterie-, gær- og skimmelkulturer samt calciumchlorid og salt.«

»Tilsætning af løbe skal ske ved en temperatur på mellem 30 °C og 35 °C. Hertil benyttes udelukkende osteløbe.«

»De efterfølgende trin er udskæring af ostemassen i små stykker og omrøring, hvorefter ostemassen fyldes i forme. Saltningen foretages efter afdrypning. Disse trin specificeres i det følgende:

| — | Ostemassen udskæres i karret i terninger med sider på omkring 1 cm til 2 cm. |
| --- | --- |

—

Ostemassen udskæres i karret i terninger med sider på omkring 1 cm til 2 cm.

| — | Blandingen af ostemasse og osteserum omrøres flere gange og med jævne mellemrum, indtil ostekornene er tilstrækkeligt afdryppet. |
| --- | --- |

—

Blandingen af ostemasse og osteserum omrøres flere gange og med jævne mellemrum, indtil ostekornene er tilstrækkeligt afdryppet.

| — | En del af mælkeserumet kan fjernes, inden ostemassen puttes i forme. |
| --- | --- |

—

En del af mælkeserumet kan fjernes, inden ostemassen puttes i forme.

| — | Der foretages en første afdrypning på transportbånd — eller med tilsvarende systemer på bedrifterne – før ostemassen puttes på forme. |
| --- | --- |

—

Der foretages en første afdrypning på transportbånd — eller med tilsvarende systemer på bedrifterne – før ostemassen puttes på forme.

| — | Derefter afdryppes ostene i et rum mellem 24 og 48 timer. Rumtemperaturen skal være på mellem 18 °C og 25 °C, og ostene presses ikke, idet afdrypningen foregår ved, at ostene vendes flere gange. |
| --- | --- |

—

Derefter afdryppes ostene i et rum mellem 24 og 48 timer. Rumtemperaturen skal være på mellem 18 °C og 25 °C, og ostene presses ikke, idet afdrypningen foregår ved, at ostene vendes flere gange.

| — | Efter afdrypning tages ostene ud af formene og saltes, enten ved at de puttes i saltlage, eller ved at de strøs med salt.« |
| --- | --- |

—

Efter afdrypning tages ostene ud af formene og saltes, enten ved at de puttes i saltlage, eller ved at de strøs med salt.«

»Ostene prikkes, så der kan komme luft ind i osten, hvilket fremmer udviklingen af Penicillium roqueforti. Dette foretages mindst fire dage efter, at der er tilsat løbe ved en rumtemperatur på mellem 6 °C og 15 °C.«

»Det er forbudt at opbevare råstoffet mælk, halvfabrikata, ostemasse eller frisk ost ved temperaturer under nul grader.«

Begrundelse:

Fremstillingsprocessen er beskrevet nøjere.

Temperaturen ved tilsætning af løben og saltningperioden, der er vigtig for, at osten kan udvikle sine særlige egenskaber, er angivet.

Prikningen er vigtig for, at osten »Fourme d'Ambert« kan udvikle den særlige marmorering. Derfor er det vigtig at beskrive dette trin nøjagtigt.

Modning og opbevaring

Modning og opbevaring

»Efter prikning modnes osten i mindst 17 dage i ostekælder eller tørrerum, hvor temperaturen skal være på mellem 6 °C og 12 °C og luftfugtigheden på mellem 90 % og 98%.«

»Herefter opbevares ostene i et rum, hvor temperaturen skal være på mellem 0 °C og 6 °C, indtil 28 dage efter tilsætning af løbe.«

»Osten kan først opnå den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Fourme d'Ambert« 28 dage efter tilsætning af løben.«

»Der må ikke overføres ostemasse eller kvark.«

»Det er forbudt at konservere de friske oste og de oste, der ligger til modning, i modificeret atmosfære.«

Begrundelse:

Modningsforholdene er beskrevet mere i detaljer for at præcisere dette vigtige trin i fremstillingsprocessen.

Produktion på bedriften

Produktion på bedriften

»I det tilfælde, at produktionen foregår på bedriften, anvendes kun mælk fra to på hinanden følgende malkninger, idet mælken fra den første malkning holdes nedkølet.«

»Til fremstilling af osten anvendes rå sødmælk, hvor indholdet af proteiner og fedt ikke er normaliseret.«

»Tilsætning af løben foretages senest 16 timer efter den tidligste malkning.«

»Der foretages en første afdrypning på et transportbånd eller med et tilsvarende system.«

Begrundelse:

De forskellige trin af fremstillingsprocessen, der finder sted på bedriften, er samlet i ét kapitel.

3.6.   Tilknytning til det geografiske område:

Tilknytning til det geografiske område:

Andet, tredje og fjerde afsnit erstattes som følger:

»Dette bjergområde består af store arealer med kun lidt vegetation, der ligger på granitholdige grundfjelde. Klimaet er regnfuldt og påvirkes både af havet og fastlandet. På trods af de strenge vejrforhold har området været stærkt præget af opdræt, hvor mælken fra de små besætninger blev anvendt til osteproduktion.

Produktionen af »fourme«-ostene fandt indtil anden verdenskrig sted på gårdene i de lokaltypiske hytter — de såkaldte »jasseries« — der svarer til alpehytterne og sæterhytterne i Auvergne. Disse »jasseries« fandtes i stort antal på begge sider af bjergene i Forez. På denne tid var der kun én slags ost, der blev benævnt »Fourme d'Ambert« eller »Fourme de Montbrison«, og den var opkaldt efter to store markeder på hver sin side af bjergene.

I begyndelsen af det tyvende århundrede faldt gårdproduktionen i de højest beliggende områder, og der blev skabt ostemejerier på Forez-bjergenes skråninger og navnlig på østsiden. I 1950 var under tyve personer beskæftiget med at indsamle mælk på undertiden begrænsede områder.

I begyndelsen af det tyvende århundrede begyndte andre fabrikanter at fremstille »Fourme«-osten uden for det geografiske område. Det skete først vest for Puy de Dôme (Laqueuille og Rochefort-Montagne), derefter i Cantal (Murat) og i Dore-dalen (Thiers, Puy de Dôme). I 1950’erne slog producenterne sig ned i Saint-Flour (Cantal) og Balbigny (Loire-sletten).

Dette udkantsområde svarer til udbredelsen af produktionsområdet i begyndelsen af det tyvende århundrede. Det omfatter områder, der, fordi de er højtbeliggende eller er med så stærke skråninger, kan betragtes som del af et bjergmiljø. Det er hovedsagelig områder med krystallinsk eller vulkansk grund og med snævre lange dale, hvor økonomien bygger på opdræt af kvæg.

Samtidig med at gårdproduktionen faldt, og fabrikationsområdet blev større, udviklede produktionsteknikkerne sig også. Teknikken med at ælte og salte ostemassen i ostekarret blev efterhånden opgivet til fordel for en teknik, hvor osten afdryppes uden presning og lægges i saltlage. Fra et produkt, der blev benævnt både »Fourme d’Ambert« og »Fourme de Montbrison«, er man gået over til typen »Fourme de Montbrison«, hvor osten forafdryppes, og ostemassen forafdryppes, og salt indarbejdes i ostemassen, og en type »Fourme d'Ambert«, hvor ostene afdryppes mindre, og hvor osten saltes uden for ostekarret i saltlage, eller ved at der strøs tørt salt på ostens overfladen.

Da osten blev omfattet af en beskyttet oprindelsesbetegnelse gjorde de pågældende tekster ingen forskel mellem »Fourme d'Ambert« og »Fourme de Montbrison«, men i realiteten er der en forskel, både hvad angår ostemejeriernes placering og fremstillingsteknikkerne. Derfor er et arbejde med at skelne de to typer oste blevet udført, således at det geografiske produktionsområde for hver ost svarer til det traditionelle produktionsområde.«

Begrundelse:

Efter ændring af punkterne »Navn«, »Geografisk område«, »Beskrivelse« og »Fremstillingsmetode« er punktet »Tilknytning til det geografiske område« også blevet ændret.

3.7.   Mærkning:

Mærkning:

Nye bestemmelser som følge af udviklingen i den nationale lovgivning: Ophævelse af kravet om, at INAO-logoet skal være på mærkningen.

3.8.   Nationale krav:

Nationale krav:

Tilføjelse af:

»Dekret om den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Fourme d'Ambert« og de tekniske gennemførelsesforordninger herfor.«

Begrundelse:

I varespecifikationen for den beskyttede oprindelsesbetegnelse tilføjes bestemmelserne i de tekniske gennemførelsesforordninger for den beskyttede oprindelsesbetegnelse, der blev godkendt den 29. april 2002.

RESUMÉ

RÅDETS FORORDNING (EF) nr. 510/2006

RÅDETS FORORDNING (EF) nr. 510/2006

»FOURME D’AMBERT«

»FOURME D’AMBERT«

EF-Nr.: FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

EF-Nr.: FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

BOB ( X ) BGB ( )

BOB ( X ) BGB ( )

Dette resumé indeholder de vigtigste oplysninger fra varespecifikationen til information.

1.   Medlemsstatens ansvarlige myndighed:

Medlemsstatens ansvarlige myndighed:

| Navn: | Institut National de l’Origine et de la Qualité |
| --- | --- |
| Adresse: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Navn:

Institut National de l’Origine et de la Qualité

Adresse:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Tlf.

+33 153898000

Fax

+33 153898060

E-mail:

info@inao.gouv.fr

2.   Sammenslutning:

Sammenslutning:

| Navn: | Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert |
| --- | --- |
| Adresse: | 4, place de l'Hôtel de Ville |
| 63600 Ambert |
| FRANCE |

Navn:

Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert

Adresse:

4, place de l'Hôtel de Ville

63600 Ambert

FRANCE

Tlf.

+33 473820155

Fax

+33 473824400

E-mail:

contact@fourme-ambert.com

Sammensætning:

Producent/forarbejdningsvirksomhed ( X ) andet ( )

3.   Produkttype:

Produkttype:

| Kategori 1.3: | Oste |
| --- | --- |

Kategori 1.3:

Oste

4.   Varespecifikation:

Varespecifikation:

(sammenfatning af betingelserne i artikel 4, stk. 2, i forordning (EF) nr. 510/2006)

4.1.   Navn:

Navn:

»Fourme d’Ambert«

4.2.   Beskrivelse:

Beskrivelse:

Ost af komælk af cylindrisk form med en højde på mellem 17 og 21 cm og en diameter på mellem 12,5 cm og 14 cm. Vægten er på mellem 1,9 kg og 2,5 kg. Osten er en ikkepresset, ikkekogt fermenteret saltet blåskimmelost med mindst 50 g fedtindhold pr. 100 g ost efter fuldstændig tørring og mindst 50 % fedtindhold af tørstof.

Skorpen er tør, dunet og lysegrå med eventuelle hvide, gule og røde pletter og blåligt skin. Osten, der i farve er hvid til cremefarvet, har huller og en regelmæssig marmorering med blå og grønne farver.

4.3.   Geografisk område:

Geografisk område:

Det geografiske område for »Fourme d'Ambert« omfatter:

| — | produktets historiske produktionsområde, der omfatter de højtbeliggende heder i Forez-bjergene, der grænser op til departementerne Loire og Puy de Dôme. Det er et område, der både geomorfologisk og botanisk danner en karakteristisk enhed. De højtbeliggende heder består af store arealer med kun lidt vegetation, der ligger på granitholdige grundfjelde. Klimaet er regnfuldt og påvirkes både af havet og fastlandet. De forskellige registrerede plantearter afhænger af de lokale forhold og tidligere og nuværende opdrætsformer: græsland og græsenge, heder med blåbær, hedelyng og gyvel, heder med bjergløvefod og tranebærbuske, vådområder og tørvemoser. På de højtbeliggende heder er der mange steder de lokaltypiske hytter »jasseries« (hytter i bjergene, der ligger højere end bygningerne til helårsbrug), der vidner om den form for opdræt, der er knyttet til den ældgamle produktion af fourme-osten |
| --- | --- |

—

produktets historiske produktionsområde, der omfatter de højtbeliggende heder i Forez-bjergene, der grænser op til departementerne Loire og Puy de Dôme. Det er et område, der både geomorfologisk og botanisk danner en karakteristisk enhed. De højtbeliggende heder består af store arealer med kun lidt vegetation, der ligger på granitholdige grundfjelde. Klimaet er regnfuldt og påvirkes både af havet og fastlandet. De forskellige registrerede plantearter afhænger af de lokale forhold og tidligere og nuværende opdrætsformer: græsland og græsenge, heder med blåbær, hedelyng og gyvel, heder med bjergløvefod og tranebærbuske, vådområder og tørvemoser. På de højtbeliggende heder er der mange steder de lokaltypiske hytter »jasseries« (hytter i bjergene, der ligger højere end bygningerne til helårsbrug), der vidner om den form for opdræt, der er knyttet til den ældgamle produktion af fourme-osten

| — | udkantsområderne bærer præg af en forøget produktion i begyndelsen af det tyvende århundrede. De enten ligger i en sådan højde eller er med så stærke skråninger, at de kan betragtes som del af et bjergmiljø. Det er hovedsagelig områder med krystallinsk eller vulkansk grund og med snævre lange dale, hvor økonomien bygger på opdræt af kvæg. |
| --- | --- |

—

udkantsområderne bærer præg af en forøget produktion i begyndelsen af det tyvende århundrede. De enten ligger i en sådan højde eller er med så stærke skråninger, at de kan betragtes som del af et bjergmiljø. Det er hovedsagelig områder med krystallinsk eller vulkansk grund og med snævre lange dale, hvor økonomien bygger på opdræt af kvæg.

Mælkeproduktionen og fremstilling, modning og opbevaring af ostene indtil 28 dage fra tilsætning af løben finder sted inden for det geografiske område, der dækker følgende kommuner:

Departementet Puy-de-Dôme

Departementet Puy-de-Dôme

| | Kantonerne Ambert, Ardes, Arlanc, Besse-et-Saint-Anastaise, Bourg-Lastic, Courpière, Cunlhat, Herment, Manzat, Montaigut, Olliergues, Pionsat, Pontaumur, Pontgibaud, Rochefort-Montagne, Saint-Amant-Roche-Savine, Saint-Anthème, Saint-Dier-d’Auvergne, Saint-Germain-l’Herm, Saint-Gervais-d’Auvergne, Saint-Rémy-sur-Durolle, Tauves, Thiers, La Tour-d’Auvergne og Viverols: alle kommuner. |
| --- | --- |

Kantonerne Ambert, Ardes, Arlanc, Besse-et-Saint-Anastaise, Bourg-Lastic, Courpière, Cunlhat, Herment, Manzat, Montaigut, Olliergues, Pionsat, Pontaumur, Pontgibaud, Rochefort-Montagne, Saint-Amant-Roche-Savine, Saint-Anthème, Saint-Dier-d’Auvergne, Saint-Germain-l’Herm, Saint-Gervais-d’Auvergne, Saint-Rémy-sur-Durolle, Tauves, Thiers, La Tour-d’Auvergne og Viverols: alle kommuner.

| | Kantonen Aubière: kommunen Romagnat. |
| --- | --- |

Kantonen Aubière: kommunen Romagnat.

| | Kantonen Beaumont: kommunen Saint-Genès-Champanelle. |
| --- | --- |

Kantonen Beaumont: kommunen Saint-Genès-Champanelle.

| | Kantonen Billom: kommunerne Bongheat, Mauzun og Montmorin. |
| --- | --- |

Kantonen Billom: kommunerne Bongheat, Mauzun og Montmorin.

| | Kantonen Champeix: kommunerne Clémensat, Courgoul, Creste, Grandeyrolles, Ludesse, Montaigut-le-Blanc, Saint-Floret, Saint-Nectaire, Saint-Vincent, Saurier, Tourzel-Ronzières og Verrières. |
| --- | --- |

Kantonen Champeix: kommunerne Clémensat, Courgoul, Creste, Grandeyrolles, Ludesse, Montaigut-le-Blanc, Saint-Floret, Saint-Nectaire, Saint-Vincent, Saurier, Tourzel-Ronzières og Verrières.

| | Kantonen Châteldon: kommunerne Châteldon, Lachaux, Paslières, Puy-Guillaume og Ris. |
| --- | --- |

Kantonen Châteldon: kommunerne Châteldon, Lachaux, Paslières, Puy-Guillaume og Ris.

| | Kantonen Combronde: kommunen Combronde. |
| --- | --- |

Kantonen Combronde: kommunen Combronde.

| | Kantonen Gerzat: kommunen Sayat. |
| --- | --- |

Kantonen Gerzat: kommunen Sayat.

| | Kantonen Issoire: kommunen Vodable. |
| --- | --- |

Kantonen Issoire: kommunen Vodable.

| | Kantonen Jumeaux: kommunerne Champagnat-le-Jeune, La Chapelle-sur-Usson, Esteil, Peslières, Saint-Jean-Saint-Gervais, Saint-Martin-d’Ollières og Valz-sous-Châteauneuf. |
| --- | --- |

Kantonen Jumeaux: kommunerne Champagnat-le-Jeune, La Chapelle-sur-Usson, Esteil, Peslières, Saint-Jean-Saint-Gervais, Saint-Martin-d’Ollières og Valz-sous-Châteauneuf.

| | Kantonen Lezoux: kommunerne Néronde-sur-Dore, Orléat og Peschadoires. |
| --- | --- |

Kantonen Lezoux: kommunerne Néronde-sur-Dore, Orléat og Peschadoires.

| | Kantonen Menat: kommunerne Blot-l’Eglise, Lisseuil, Menat, Neuf-Eglise, Pouzol, Saint-Gal-sur-Sioule, Saint-Pardoux, Saint-Rémy-de-Blot, Servant og Teilhet. |
| --- | --- |

Kantonen Menat: kommunerne Blot-l’Eglise, Lisseuil, Menat, Neuf-Eglise, Pouzol, Saint-Gal-sur-Sioule, Saint-Pardoux, Saint-Rémy-de-Blot, Servant og Teilhet.

| | Kantonen Riom-Est: kommunen Châtelguyon. |
| --- | --- |

Kantonen Riom-Est: kommunen Châtelguyon.

| | Kantonen Riom-Ouest: kommunerne Enval og Volvic. |
| --- | --- |

Kantonen Riom-Ouest: kommunerne Enval og Volvic.

| | Kantonen Royat: kommunerne Chanat-la-Mouteyre, Durtol og Orcines. |
| --- | --- |

Kantonen Royat: kommunerne Chanat-la-Mouteyre, Durtol og Orcines.

| | Kantonen Saint-Amant-Tallende: kommunerne Aydat, Chanonat, Cournols, Olloix, Saint-Sandoux, Saint-Saturnin, Saulzet-le-Froid og Le Vernet-Sainte-Marguerite. |
| --- | --- |

Kantonen Saint-Amant-Tallende: kommunerne Aydat, Chanonat, Cournols, Olloix, Saint-Sandoux, Saint-Saturnin, Saulzet-le-Froid og Le Vernet-Sainte-Marguerite.

| | Kantonen Saint-Germain-Lembron: kommunen Saint-Gervazy. |
| --- | --- |

Kantonen Saint-Germain-Lembron: kommunen Saint-Gervazy.

| | Kantonen Sauxillanges: kommunerne Bansat, Chaméane, Egliseneuve-des-Liards, Saint-Etienne-sur-Usson, Saint-Genès-la-Tourette, Saint-Jean-en-Val, Saint-Quentin-sur-Sauxillanges, Sauxillanges, Sugères og Vernet-la-Varenne. |
| --- | --- |

Kantonen Sauxillanges: kommunerne Bansat, Chaméane, Egliseneuve-des-Liards, Saint-Etienne-sur-Usson, Saint-Genès-la-Tourette, Saint-Jean-en-Val, Saint-Quentin-sur-Sauxillanges, Sauxillanges, Sugères og Vernet-la-Varenne.

| | Kantonen Vic-le-Comte: kommunerne Isserteaux, Manglieu, Pignols og Sallèdes. |
| --- | --- |

Kantonen Vic-le-Comte: kommunerne Isserteaux, Manglieu, Pignols og Sallèdes.

Departementet Cantal

Departementet Cantal

Kantonerne Allanche, Condat, Murat, Saint-Flour — Nord og Saint-Flour — Sud: alle kommuner.

Departementet Loire

Departementet Loire

| | Kantonen Montbrison: kommunerne Lérigneux og Roche. |
| --- | --- |

Kantonen Montbrison: kommunerne Lérigneux og Roche.

| | Kantonen Noirétable: kommunerne La Chamba og La Chambonie. |
| --- | --- |

Kantonen Noirétable: kommunerne La Chamba og La Chambonie.

| | Kantonen Saint-Georges-en-Couzan: kommunerne Chalmazel, Jeansagnière, Saint-Bonnet-le-Courreau og Sauvain. |
| --- | --- |

Kantonen Saint-Georges-en-Couzan: kommunerne Chalmazel, Jeansagnière, Saint-Bonnet-le-Courreau og Sauvain.

4.4.   Bevis for oprindelse:

Bevis for oprindelse:

Enhver operatør, der helt eller delvist er aktiv i produktion, indsamling, bearbejdelse og modning af osten »Fourme d'Ambert«, skal deponere en »identifikationserklæring«. Denne erklæring modtages af sammenslutningen og registreres.

Alle operatører skal over for de kompetente myndigheder holde registre og ethvert andet dokument, der er nødvendig for kontrol vedrørende oprindelse, kvalitet, mælke- og ostefremstillingsforholdene, til rådighed og navnlig en dagbog over ind- og udgange af mælk og oste eller andre tilsvarende regnskabsdokumenter.

Bestyrerne af modningskældrene skal holde specifikke registre eller andre tilsvarende regnskabsdokumenter vedrørende ind- og udgange, der navnlig skal indeholde følgende oplysninger: dato for tilsætning af blåskimmel, antal oste og angivelse af partiet, dato for udgang fra kælder eller tørrerum efter modning.

Som led i kontrollen med egenskaberne ved produkter med oprindelsesbetegnelse foretages der en analytisk og organoleptisk undersøgelse, som sikrer, at osten opfylder kravene til kvalitet og særpræg.

4.5.   Fremstillingsmetode:

Fremstillingsmetode:

Igennem hele året består malkekøernes grundfoder udelukkende af foder fra det geografiske område for betegnelsen. Der kan gøres undtagelse herfra i perioder med tørke eller usædvanlige vejrforhold, eller hvis andre særlige forhold gør sig gældende.

Græs fra græsning, tørret eller græs som ensilage er grundlaget for foderet. Hvis der er græs på engene, og vejrforholdene tillader græsning, er græsning obligatorisk. Det er ikke i græsningsperioden tilladt at holde kvæget opstaldet permanent. Jordløs produktion er heller ikke tilladt. Mængden af tilladt fodertilskud er begrænset til i gennemsnit 1 800 kg tørfoder per år, der udregnes på basis af den samlede besætning.

Lagringen på bedrifterne må ikke overstige 48 timer efter den tidligste malkning.

Ved gårdproduktion anvendes til fremstilling af osten rå sødmælk, hvor indholdet af proteiner og fedt ikke er normaliseret.

Tilsætning af løbe skal ske ved en temperatur på mellem 30 °C og 35 °C. Hertil benyttes udelukkende osteløbe.

De efterfølgende trin er udskæring af ostemassen i små terninger med sider på omkring 1 cm til 2 cm og omrøring. Herefter fyldes ostemassen i forme og afdryppes. Saltningen foretages ved, at ostene lægges i saltlage, eller ved at de strøs med salt.

Osten prikkes mindst fire dage efter, at der er tilsat løbe, ved en rumtemperatur på mellem 6 °C og 15 °C.

Efter prikning modnes osten i mindst 17 dage i ostekælder eller tørrerum, hvor temperaturen skal være på mellem 6 °C og 12 °C og luftfugtigheden på mellem 90 % og 98 %.

Herefter opbevares ostene i et rum, hvor temperaturen skal være på mellem 0 °C og 6 °C, indtil 28 dage efter tilsætning af løbe.

Osten kan først opnå den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Fourme d'Ambert« 28 dage efter tilsætning af løben.

4.6.   Tilknytning:

Tilknytning:

Det er sikkert, at der blev produceret »Fourme«-osten i området Haut-Forez i middelalderen. Indtil efter anden verdenskrig var den gængse drift, at bedrifterne både varetog landbrug og opdræt.

Ifølge overleveringerne kendte de druider i den galliske periode, der afholdt hellige ceremonier i Forez-bjergene, til denne ost, og ifølge Pierre Maze, der var afdelingsleder på Institut Pasteur, blev de to typer oste allerede fremstillet i Arvenes-området, før det blev erobret af Cæsar.

De første uigendrivelige beviser på »Fourme d'Ambert« eller »Fourme de Montbrison« stammer fra det 8. og 9. århundrede. Ostens karakteristiske form er afbildet på en af de syv sten på indgangsdøren til det gamle kapel i Chaulme nær Saint-Antheme i Forez-bjergene, der stammer fra feudaltiden.

Ordet »Fourme« kommer af »forme«, der betegner en beholder, hvor ostemassen blev bevaret, og det anvendes stadig til at betegne bjergostene i området »Centre de la France«.

Produktionens oprindelsessted er i Forez-bjergene, hvis højeste punkt er Pierre-Sur-Haute, der ligger 1 640 meter over havoverfladen. Dette bjergområde består af store arealer med kun lidt vegetation, der ligger på granitholdige grundfjelde. Klimaet er regnfuldt og påvirkes både af havet og fastlandet. På trods af de hårde forhold har området været stærkt præget af opdræt, hvor mælken fra de små besætninger blev anvendt til osteproduktion.

Produktionen af »fourme«-ostene fandt indtil anden verdenskrig sted på gårdene i de lokaltypiske hytter — de såkaldte »jasseries« — der svarer til alpehytterne og sæterhytterne i Auvergne. Disse »jasseries« fandtes i stort antal på begge sider af bjergene i Forez. På denne tid var der kun én slags ost, der blev benævnt »Fourme d'Ambert« eller »Fourme de Montbrison«, opkaldt efter to store markeder på hver sin side af bjergene.

I begyndelsen af det tyvende århundrede faldt gårdproduktionen i de højest beliggende områder, og der blev skabt ostemejerier på Forez-bjergenes skråninger og navnlig på østsiden. I 1950 var under tyve personer beskæftiget med at indsamle mælk på undertiden begrænsede områder.

I begyndelsen af det tyvende århundrede begyndte andre fabrikanter at fremstille »Fourme«-osten uden for det geografiske område. Det skete først vest for Puy de Dôme (Laqueuille og Rochefort-Montagne), derefter i Cantal (Murat) og i Dore-dalen (Thiers, Puy de Dôme). I 1950’erne slog producenterne sig ned i Saint-Flour (Cantal) og Balbigny (Loire-sletten).

Dette udkantsområde svarer til udbredelsen af produktionsområdet i begyndelsen af det tyvende århundrede. Det omfatter områder, der, fordi de er højtbeliggende eller er med så stærke skråninger, kan betragtes som del af et bjergmiljø. Det er hovedsagelig områder med krystallinsk eller vulkansk grund og med snævre lange dale, hvor økonomien bygger på opdræt af kvæg.

Samtidig med at gårdproduktionen faldt, og fabrikationsområdet blev større, udviklede produktionsteknikkerne sig også. Teknikken med at ælte og salte ostemassen i ostekarret blev efterhånden opgivet til fordel for en teknik, hvor osten afdryppes uden presning og lægges i saltlage. Fra et produkt, der blev benævnt både »Fourme d’Ambert« og »Fourme de Montbrison«, er man gået over til typen »Fourme de Montbrison«, hvor osten forafdryppes, og ostemassen forafdryppes, og salt indarbejdes i ostemassen, og til en type »Fourme d'Ambert«, hvor ostene afdryppes mindre, og hvor osten saltes uden for ostekarret i saltlage, eller ved at der strøs tørt salt på ostens overfladen.

Da osten blev omfattet af en beskyttet oprindelsesbetegnelse, gjorde de pågældende tekster ingen forskel mellem »Fourme d'Ambert« og »Fourme de Montbrison«, men i realiteten er der en forskel, både hvad angår ostemejeriernes placering og fremstillingsteknikkerne. Derfor er et arbejde med at skelne de to typer oste blevet udført, således at det geografiske produktionsområde for hver ost svarer til det traditionelle produktionsområde.

4.7.   Kontrolinstans:

Kontrolinstans:

| Navn: | I.N.A.O. |
| --- | --- |
| Adresse: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Navn:

I.N.A.O.

Adresse:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Tlf.

+33 153898000

Fax

+33 142255797

E-mail:

info@inao.gouv.fr

| Navn: | D.G.C.C.R.F. |
| --- | --- |
| Adresse: | 59 Bd V. Auriol |
| 75703 Paris Cedex 13 |
| FRANCE |

Navn:

D.G.C.C.R.F.

Adresse:

59 Bd V. Auriol

75703 Paris Cedex 13

FRANCE

Tlf.

+33 144871717

Fax

+33 144973037

4.8.   Mærkning:

Mærkning:

Ostene skal være mærket med »Appellation d’Origine Contrôlée«. Denne betegnelse skal stå med bogstaver, der har en størrelse på mindst to tredjedele af de største bogstaver eller tegn på etiketten.

Det er forbudt at hæfte andre udtryk end specifikke varemærker direkte til navnet på den kontrollerede oprindelsesbetegnelse.

---

| 3.2.2010 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 27/19 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 27/19

---

Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 6, stk. 2, i Rådets forordning (EF) nr. 510/2006 om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer

2010/C 27/08

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 7 i Rådets forordning (EF) nr. 510/2006. Eventuelle indsigelser skal være Kommissionen i hænde senest seks måneder efter datoen for offentliggørelsen.

RESUME

RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 510/2006

»FOURME DE MONTBRISON«

EF-Nr.: FR-PDO-0005-0542-30.03.2006

BOB ( X ) BGB ( )

Dette resumé indeholder de vigtigste oplysninger fra varespecifikationen til information.

1.   Medlemsstatens ansvarlige myndighed:

| Navn: | Institut National de l’Origine et de la Qualité |
| --- | --- |
| Adresse: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Navn:

Institut National de l’Origine et de la Qualité

Adresse:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Tlf.

+33 153898000

Fax

+33 153898060

E-mail:

info@inao.gouv.fr

2.   Sammenslutning:

| Navn: | Syndicat de la Fourme de Montbrison AOC |
| --- | --- |
| Adresse: | 11 boulevard de la Préfecture |
| 42600 Montbrison |
| FRANCE |

Navn:

Syndicat de la Fourme de Montbrison AOC

Adresse:

11 boulevard de la Préfecture

42600 Montbrison

FRANCE

Tlf.

+33 477589130

Fax

+33 477589130

E-mail:

fourme-montbrison@wanadoo.fr

Sammensætning:

Producent/forarbejdningsvirksomhed ( X ) Andre ( X ) Mælkeindsamlere

3.   Produktets art:

| Kategori 1.3 — | Oste |
| --- | --- |

Kategori 1.3 —

Oste

4.   Varespecifikation:

(sammenfatning af betingelserne i artikel 4, stk. 2, i forordning (EF) nr. 510/2006)

4.1.   Navn:

»Fourme de Montbrison«

4.2.   Beskrivelse:

»Fourme de Montbrison« er en ost, der fremstilles med komælk tilsat løbe. Den er cylinderformet med en højde på mellem 17 cm og 21 cm, en diameter på mellem 11,5 cm og 14,5 cm og en vægt på mellem 2,1 kg og 2,7 kg. Osten er en ikkepresset, ikkekogt fermenteret blåskimmelost, der saltes ved tilsætning af salt til ostemassen, når den fyldes i formene.

Skorpen er tør, dunet og orangefarvet og kan have hvide, gule og røde pletter af skimmel. Ostemassen, der er cremefarvet, har få huller og en lyseblå marmorering. At der er få huller og kun lidt blåskimmel gør, at osten er forholdsvis mild i smagen.

Fedtindholdet i tørstof er på mindst 52 g af 100 g ost efter fuldstændig tørring, indholdet af tørstof skal være på mindst 52 g af 100 g modnet ost.

4.3.   Geografisk område:

Det geografiske område dækker bjergene i Forez, der afgrænses til øst og vest af de to gravsænkninger Forez-sletten og Ambert-fordybningen. Området består af 33 kommuner i departementerne Loire og Puy de Dôme.

Departementet Loire: kommunerne Bard, Cervières, Chalmazel, La Chamba, La Chambonie, Champoly, Châtelneuf, La Côte-en-Couzan, Ecotay-l'Olme, Essertines-en-Châtelneuf, Jeansagnière, Lérigneux, Noirétable, Palogneux, Roche, Saint-Bonnet-le-Courreau, Saint-Didier-sur-Rochefort, Saint-Georges-en-Couzan, Saint-Jean-la-Vêtre, Saint-Julien-la-Vêtre, Saint-Just-en-Bas, Saint-Laurent-de-Rochefort, Saint-Priest-la-Vêtre, Saint-Romain-d'Urfé, Les Salles, Sauvain, La Valla og Verrières-en-Forez.

Departementet Puy-de-Dôme: kommunerne Brugeron, Job, Saint-Anthème, Saint-Pierre-la-Bourlhonne og Valcivières.

Mælkeproduktion og fremstilling, modning og opbevaring af osten indtil 32 dage fra tilsætning af løben skal finde sted inden for det geografiske område.

4.4.   Bevis for oprindelse:

Enhver operatør, der helt eller delvist er aktiv i produktion, indsamling, fremstilling og modning af osten »Fourme de Montbrison«, skal deponere en identifikationserklæring hos sammenslutningen.

Alle operatører skal stille til rådighed for de kompetente myndigheder alle registre eller andre tilsvarende dokumenter, der er nødvendige, for at de kompetente myndigheder kan kontrollere oprindelsen, kvaliteten og mælke- og ostefremstillingsforholdene, og navnlig en dagbog over ind- og udgange af mælk og oste eller et andet tilsvarende regnskabsdokument.

Forvalterne af modningskældrene skal med specifikke registre eller andre tilsvarende dokumenter holde regnskab over tilførsler og fraførsler, og disse skal navnlig indeholde følgende oplysninger: dato for tilsætning af blåskimmel, antal oste og angivelse af partiet samt dato for fraførsel fra kælderen eller tørrerummet efter modning.

Som led i kontrollen med egenskaberne ved produktet med oprindelsesbetegnelse foretages der en analytisk og organoleptisk undersøgelse, som sikrer, at osten opfylder kravene til kvalitet og særpræg.

4.5.   Fremstillingsmetode:

Mælkeproduktion og fremstilling, modning og opbevaring af osten, indtil der er gået 32 dage fra tilsætning af løben, skal finde sted inden for det geografiske område.

Igennem hele året består malkekøernes grundfoder af foder fra det geografiske område for betegnelsen. Græs fra græsning, tørret eller fortørret græs, eller græs som ensilage er grundlaget for foderet. Hvis der er græs på engene, og vejrforholdene tillader græsning, er græsning obligatorisk.

Efter tilsætning af løbe deles ostemassen i terninger med sider på omkring 0,5 cm til 1 m. Blandingen af ostemasse og valle omrøres flere gange med pauser mellem omrøringerne.

Derefter afdryppes ostemassen, før den sættes til at hvile, hvor den udsættes for et mindre pres. Derefter skæres den i stykker, saltes og fyldes på forme.

Efter ostene er afdryppede, tages de ud af formene, saltes let udvendigt og sættes på hylder af nåletræ, hvor de hviler i mindst 6 dage. Rumtemperaturen skal være på mellem 18 °C og 22 °C.

Ostene stikkes fra 10 dage efter, at løben er tilsat osten. Derefter modnes osten i mindst femten dage i modningskælder eller tørrerum, hvor temperaturen skal være på mellem 6 °C og 12 °C. Herefter opbevares ostene i et rum, hvor temperaturen skal være på mellem 2 °C og 6 °C, indtil der er gået 32 dage efter dagen for tilsætning af løbe.

Ved gårdproduktion anvendes til fremstilling af osten rå sødmælk, hvor indholdet af proteiner og fedt ikke er normaliseret.

4.6.   Tilknytning:

Siden middelalderen er »fourme«-osten blevet fremstillet i området Haut-Forez, og det var praksis indtil anden verdenskrig, at bedrifterne både varetog landbrug og opdræt. Produktionen af »fourme«-ostene, der på denne tid udelukkende blev varetaget på gårdene, fandt sted i de lokaltypiske hytter — de såkaldte »jasseries« — der svarer til alpehytterne og sæterhytterne i Auvergne. Med tiden blev der bygget et stort antal »jasseries« på både de østlige og vestlige skråninger i Forez-bjergene. Navnet på produktet stammer fra et marked på den ene bjergskråning — Montbrison i departementet Loire — mens det vigtigste marked på den anden side lå i Ambert i departementet Puy de Dôme og har givet navn til osten »Fourme d'Ambert«.

Det geografiske område for produktet dækker de højest beliggende dele af Forez-bjergene og enkelte kommuner på bjergenes østside, hvor navnet i lang tid er blevet anvendt. Dette område befinder sig på et granitholdigt grundfjeld, der kun i ringe grad blev omformet under istiden, mens de ydre områder af bjergene og dalene blev stærkt modificeret af ismasserne. Den årlige nedbørsmængde et ret betydelig (over 1 000 mm om året i gennemsnit).

Klimaet påvirkes både af havet og af fastlandet. Den årlige gennemsnitstemperatur er relativ lav, under 10 °C og hyppigt under 5 °C.

De forskellige registrerede plantearter afhænger af de lokale forhold og tidligere og nuværende opdrætsformer.

I produktionen af »Fourme de Montbrison« udnyttes vegetationen på Forez-bjergene. Græsning er obligatorisk, når forholdene tillader det, foderet er baseret på græs, og ensilagemajs kan kun anvendes i begrænset mængde.

Det særlige ved osten »Fourme de Montbrison« er, at den forafdryppes, at ostemassen findeles og saltes, og at ostene lagres på hylder.

Størrelsen af ostekornene, saltningen af ostemassen og afdrypning på træhylderne er kendetegnene for denne meget traditionelle produktionsmetode, der giver produktet dets særlige egenskaber. De særlige kendetegn er de få huller, den begrænsede udvikling af blåskimmelbakterierne, skorpens orange farve og den milde smag.

4.7.   Kontrolorgan:

| Navn: | I.N.A.O. |
| --- | --- |
| Adresse: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Navn:

I.N.A.O.

Adresse:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Tlf.

+33 153898000

Fax

+33 142255797

E-mail:

info@inao.gouv.fr

| Navn: | D.G.C.C.R.F. |
| --- | --- |
| Adresse: | 59 Bd V. Auriol |
| 75703 Paris Cedex 13 |
| FRANCE |

Navn:

D.G.C.C.R.F.

Adresse:

59 Bd V. Auriol

75703 Paris Cedex 13

FRANCE

Tlf.

+33 144871717

Fax

+33 144973037

4.8.   Mærkning:

Ud over den mærkning, der er obligatorisk for alle oste, skal oste, der er omfattet af den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Fourme de Montbrison«, indeholde denne betegnelse med bogstaver, der har en størrelse på mindst to tredjedele af de største bogstaver eller tegn på etiketten.

Mærkningerne af oste, der er omfattet af en beskyttet oprindelsesbetegnelse, skal indeholde påskriften »Appellation d'Origine Contrôlée«.

Det er forbudt at hæfte andre udtryk end specifikke varemærker direkte på navnet på den kontrollerede oprindelsesbetegnelse.

---