# Επίσημη Εφημερίδα C 315/2009

| | ISSN 1725-2415
  doi:10.3000/17252415.C_2009.315.ell |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 315 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 52ό έτος23 Δεκεμβρίου 2009 |

ISSN 1725-2415

doi:10.3000/17252415.C_2009.315.ell

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 315

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

52ό έτος23 Δεκεμβρίου 2009

---

| Ανακοίνωση αριθ | Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- | --- |
| | II   Ανακοινώσεις |
| | ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Επιτροπή |
| 2009/C 315/01 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση COMP/M.5720 — BAYERNLB/LBLUX) (
  1
  ) | 1 |

Ανακοίνωση αριθ

Περιεχόμενα

Σελίδα

II   Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Επιτροπή

2009/C 315/01

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση COMP/M.5720 — BAYERNLB/LBLUX) (
  1
  )

1

1

| | IV   Πληροφορίες |
| --- | --- |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Επιτροπή |
| 2009/C 315/02 | Ισοτιμίες του ευρώ | 2 |

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Επιτροπή

2009/C 315/02

Ισοτιμίες του ευρώ

2

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΕΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ |
| | Επιτροπή |
| 2009/C 315/03 | Πρόσκληση υποβολής προτάσεων — EAC/01/10 — Πρόγραμμα Νεολαία εν δράσει 2007-2013 | 3 |
| | ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ |
| | Επιτροπή |
| 2009/C 315/04 | Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση COMP/M.5685 — Louis Dreyfus/Fin Lov/SBM/Mangas Gaming) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  ) | 8 |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Συμβούλιο |
| 2009/C 315/05 | Ανακοίνωση προς τα πρόσωπα, τις οντότητες και τους φορείς που περιλήφθηκαν από το Συμβούλιο στον κατάλογο των προσώπων, ομάδων και οντοτήτων στα οποία εφαρμόζεται το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 329/2007 του Συμβουλίου (Παράρτημα V) | 9 |
| 2009/C 315/06 | Ανακοίνωση προς τα πρόσωπα, τις οντότητες και τους φορείς που περιλήφθηκαν από το Συμβούλιο στον κατάλογο των προσώπων, οντοτήτων και φορέων για τους οποίους εφαρμόζεται το άρθρο 6 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1284/2009 του Συμβουλίου (Παράρτημα ΙΙ) | 10 |
| 2009/C 315/07 | Ανακοίνωση προς τα πρόσωπα, τις ομάδες και τις οντότητες του καταλόγου που προβλέπει το άρθρο 2 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2580/2001 του Συμβουλίου για τη λήψη ειδικών περιοριστικών μέτρων κατά ορισμένων προσώπων και οντοτήτων με σκοπό την καταπολέμηση της τρομοκρατίας (βλέπε παράρτημα που κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1285/2009 του Συμβουλίου της 23ης Δεκεμβρίου 2009) | 11 |
| | Επιτροπή |
| 2009/C 315/08 | Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων | 12 |
| 2009/C 315/09 | Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων | 18 |
| 2009/C 315/10 | Δημοσίευση αίτησης ακύρωσης σύμφωνα με το άρθρο 12 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων | 26 |
| 2009/C 315/11 | Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων | 27 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΕΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ

Επιτροπή

2009/C 315/03

Πρόσκληση υποβολής προτάσεων — EAC/01/10 — Πρόγραμμα Νεολαία εν δράσει 2007-2013

3

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Επιτροπή

2009/C 315/04

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση COMP/M.5685 — Louis Dreyfus/Fin Lov/SBM/Mangas Gaming) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  )

1

8

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Συμβούλιο

2009/C 315/05

Ανακοίνωση προς τα πρόσωπα, τις οντότητες και τους φορείς που περιλήφθηκαν από το Συμβούλιο στον κατάλογο των προσώπων, ομάδων και οντοτήτων στα οποία εφαρμόζεται το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 329/2007 του Συμβουλίου (Παράρτημα V)

9

2009/C 315/06

Ανακοίνωση προς τα πρόσωπα, τις οντότητες και τους φορείς που περιλήφθηκαν από το Συμβούλιο στον κατάλογο των προσώπων, οντοτήτων και φορέων για τους οποίους εφαρμόζεται το άρθρο 6 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1284/2009 του Συμβουλίου (Παράρτημα ΙΙ)

10

2009/C 315/07

Ανακοίνωση προς τα πρόσωπα, τις ομάδες και τις οντότητες του καταλόγου που προβλέπει το άρθρο 2 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2580/2001 του Συμβουλίου για τη λήψη ειδικών περιοριστικών μέτρων κατά ορισμένων προσώπων και οντοτήτων με σκοπό την καταπολέμηση της τρομοκρατίας (βλέπε παράρτημα που κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1285/2009 του Συμβουλίου της 23ης Δεκεμβρίου 2009)

11

Επιτροπή

2009/C 315/08

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

12

2009/C 315/09

Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

18

2009/C 315/10

Δημοσίευση αίτησης ακύρωσης σύμφωνα με το άρθρο 12 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

26

2009/C 315/11

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

27

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

II Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Επιτροπή

| 23.12.2009 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 315/1 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 315/1

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση COMP/M.5720 — BAYERNLB/LBLUX)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

2009/C 315/01

Στις 16 Δεκεμβρίου 2009, η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να την χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την κοινή αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου. Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνον στα γερμανικά και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου για τον ανταγωνισμό της Επιτροπής (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων, και ημερομηνιών και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου για τον ανταγωνισμό της Επιτροπής (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων, και ημερομηνιών και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) με αριθμό εγγράφου 32009M5720. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) με αριθμό εγγράφου 32009M5720. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Επιτροπή

| 23.12.2009 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 315/2 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 315/2

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

22 Δεκεμβρίου 2009

2009/C 315/02

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,4279 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 130,83 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4420 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,89305 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 10,4295 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 1,4987 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 8,3650 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 26,266 |
| EEK | εσθονική κορόνα | 15,6466 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 274,28 |
| LTL | λιθουανικό λίτας | 3,4528 |
| LVL | λεττονικό λατ | 0,7080 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,1770 |
| RON | ρουμανικό λέι | 4,2193 |
| TRY | τουρκική λίρα | 2,1798 |
| AUD | αυστραλιανό δολάριο | 1,6259 |
| CAD | καναδικό δολάριο | 1,5109 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 11,0744 |
| NZD | νεοζηλανδικό δολάριο | 2,0294 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 2,0076 |
| KRW | νοτιοκορεατικό γουόν | 1 685,05 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 11,0340 |
| CNY | κινεζικό γιουάν | 9,7498 |
| HRK | κροατικό κούνα | 7,2830 |
| IDR | ινδονησιακή ρουπία | 13 543,20 |
| MYR | μαλαισιανό ρίγκιτ | 4,9100 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 66,389 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | 43,6041 |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 47,492 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 2,5468 |
| MXN | μεξικανικό πέσο | 18,4699 |
| INR | ινδική ρουπία | 66,8200 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,4279

JPY

ιαπωνικό γιεν

130,83

DKK

δανική κορόνα

7,4420

GBP

λίρα στερλίνα

0,89305

SEK

σουηδική κορόνα

10,4295

CHF

ελβετικό φράγκο

1,4987

ISK

ισλανδική κορόνα

NOK

νορβηγική κορόνα

8,3650

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

26,266

EEK

εσθονική κορόνα

15,6466

HUF

ουγγρικό φιορίνι

274,28

LTL

λιθουανικό λίτας

3,4528

LVL

λεττονικό λατ

0,7080

PLN

πολωνικό ζλότι

4,1770

RON

ρουμανικό λέι

4,2193

TRY

τουρκική λίρα

2,1798

AUD

αυστραλιανό δολάριο

1,6259

CAD

καναδικό δολάριο

1,5109

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

11,0744

NZD

νεοζηλανδικό δολάριο

2,0294

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

2,0076

KRW

νοτιοκορεατικό γουόν

1 685,05

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

11,0340

CNY

κινεζικό γιουάν

9,7498

HRK

κροατικό κούνα

7,2830

IDR

ινδονησιακή ρουπία

13 543,20

MYR

μαλαισιανό ρίγκιτ

4,9100

PHP

πέσο Φιλιππινών

66,389

RUB

ρωσικό ρούβλι

43,6041

THB

ταϊλανδικό μπατ

47,492

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

2,5468

MXN

μεξικανικό πέσο

18,4699

INR

ινδική ρουπία

66,8200

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΕΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ

Επιτροπή

| 23.12.2009 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 315/3 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 315/3

---

ΠΡΌΣΚΛΗΣΗ ΥΠΟΒΟΛΉΣ ΠΡΟΤΆΣΕΩΝ — EAC/01/10

Πρόγραμμα «Νεολαία εν δράσει» 2007-2013

2009/C 315/03

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Η παρούσα πρόσκληση υποβολής προτάσεων βασίζεται στην απόφαση αριθ. 1719/2006/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 15ης Νοεμβρίου 2006, για τη θέσπιση του προγράμματος «Νεολαία εν δράσει» για την περίοδο 2007-2013 (1), εφεξής: πρόγραμμα «Νεολαία εν δράσει». Οι λεπτομερείς όροι της παρούσας πρόσκλησης υποβολής προτάσεων περιλαμβάνονται στον οδηγό του προγράμματος «Νεολαία εν δράσει» (2007-2013), ο οποίος δημοσιεύθηκε στο δικτυακό τόπο Europa (βλ. σημείο VIII). Ο οδηγός του προγράμματος αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της παρούσας πρόσκλησης υποβολής προτάσεων.

I.   Στόχοι και προτεραιότητες

Οι γενικοί στόχοι για τους οποίους γίνεται λόγος στην απόφαση για τη θέσπιση του προγράμματος «Νεολαία εν δράσει» είναι οι ακόλουθοι:

| — | προώθηση της ενεργού συμμετοχής των νέων ως πολιτών γενικότερα και ως ευρωπαίων πολιτών ειδικότερα, |
| --- | --- |

—

προώθηση της ενεργού συμμετοχής των νέων ως πολιτών γενικότερα και ως ευρωπαίων πολιτών ειδικότερα,

| — | ανάπτυξη της αλληλεγγύης και της ανεκτικότητας μεταξύ των νέων, ιδίως με σκοπό να ενισχυθεί η κοινωνική συνοχή της Ευρωπαϊκής Ένωσης, |
| --- | --- |

—

ανάπτυξη της αλληλεγγύης και της ανεκτικότητας μεταξύ των νέων, ιδίως με σκοπό να ενισχυθεί η κοινωνική συνοχή της Ευρωπαϊκής Ένωσης,

| — | ενίσχυση της αμοιβαίας κατανόησης μεταξύ των νέων σε διάφορες χώρες, |
| --- | --- |

—

ενίσχυση της αμοιβαίας κατανόησης μεταξύ των νέων σε διάφορες χώρες,

| — | βελτίωση της ποιότητας των συστημάτων που υποστηρίζουν τις δραστηριότητες των νέων και ανάπτυξη των δυνατοτήτων των οργανώσεων της κοινωνίας των πολιτών στον τομέα της νεολαίας, |
| --- | --- |

—

βελτίωση της ποιότητας των συστημάτων που υποστηρίζουν τις δραστηριότητες των νέων και ανάπτυξη των δυνατοτήτων των οργανώσεων της κοινωνίας των πολιτών στον τομέα της νεολαίας,

| — | ανάπτυξη της ευρωπαϊκής συνεργασίας στον τομέα της νεολαίας. |
| --- | --- |

—

ανάπτυξη της ευρωπαϊκής συνεργασίας στον τομέα της νεολαίας.

Οι γενικοί αυτοί στόχοι θα υλοποιηθούν σε επίπεδο σχεδίων, λαμβανομένων υπόψη των ακόλουθων μόνιμων προτεραιοτήτων:

| — | Ιδιότητα του ευρωπαίου πολίτη |
| --- | --- |

—

Ιδιότητα του ευρωπαίου πολίτη

| — | Συμμετοχή των νέων |
| --- | --- |

—

Συμμετοχή των νέων

| — | Πολιτιστική πολυμορφία |
| --- | --- |

—

Πολιτιστική πολυμορφία

| — | Συμμετοχή νέων με λιγότερες ευκαιρίες |
| --- | --- |

—

Συμμετοχή νέων με λιγότερες ευκαιρίες

Εκτός από τις ανωτέρω μόνιμες προτεραιότητες, οι ετήσιες προτεραιότητες για το 2010 είναι οι ακόλουθες:

| — | Ευρωπαϊκό έτος για την καταπολέμηση της φτώχειας και του κοινωνικού αποκλεισμού
  Η προτεραιότητα αυτή έχει ως στόχο να ενθαρρύνει τα σχέδια που αποσκοπούν στην ενίσχυση της ευαισθητοποίησης των νέων όσον αφορά την ευθύνη όλων για την αντιμετώπιση της φτώχειας και της περιθωριοποίησης, καθώς επίσης να προωθήσει την ένταξη των ομάδων με λιγότερες ευκαιρίες. Αφορά, ειδικότερα, σχέδια που στοχεύουν στην ενθάρρυνση των νέων ώστε να προβληματιστούν σχετικά με την πρόληψη, τους τρόπους καταπολέμησης και τις συνέπειες της φτώχειας· σχέδια που αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της περιθωριοποίησης και διάφορες μορφές διακρίσεων, όπως εκείνες που βασίζονται στο φύλο, την αναπηρία ή σε εθνοτικούς, θρησκευτικούς, γλωσσικούς ή μεταναστευτικούς λόγους. Σ’ αυτό το πλαίσιο, θα δοθεί ιδιαίτερη προσοχή κυρίως σε σχέδια που προάγουν την ενεργό συμμετοχή: α) των νέων με αναπηρία, ενθαρρύνοντας τις ανταλλαγές μεταξύ νέων με ή χωρίς αναπηρία, καθώς και σχέδια που επικεντρώνονται στο θέμα της αναπηρίας στην κοινωνία μας·β) των νέων που προέρχονται από μετανάστες ή από εθνοτικές, θρησκευτικές ή γλωσσικές μειονότητες. Σ’ αυτό το πλαίσιο, θα ενθαρρυνθούν, κατά περίπτωση, σχέδια που προβλέπουν τη συμμετοχή νέων Ρόμα. |
| --- | --- |

—

Ευρωπαϊκό έτος για την καταπολέμηση της φτώχειας και του κοινωνικού αποκλεισμού

Η προτεραιότητα αυτή έχει ως στόχο να ενθαρρύνει τα σχέδια που αποσκοπούν στην ενίσχυση της ευαισθητοποίησης των νέων όσον αφορά την ευθύνη όλων για την αντιμετώπιση της φτώχειας και της περιθωριοποίησης, καθώς επίσης να προωθήσει την ένταξη των ομάδων με λιγότερες ευκαιρίες. Αφορά, ειδικότερα, σχέδια που στοχεύουν στην ενθάρρυνση των νέων ώστε να προβληματιστούν σχετικά με την πρόληψη, τους τρόπους καταπολέμησης και τις συνέπειες της φτώχειας· σχέδια που αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της περιθωριοποίησης και διάφορες μορφές διακρίσεων, όπως εκείνες που βασίζονται στο φύλο, την αναπηρία ή σε εθνοτικούς, θρησκευτικούς, γλωσσικούς ή μεταναστευτικούς λόγους. Σ’ αυτό το πλαίσιο, θα δοθεί ιδιαίτερη προσοχή κυρίως σε σχέδια που προάγουν την ενεργό συμμετοχή: α) των νέων με αναπηρία, ενθαρρύνοντας τις ανταλλαγές μεταξύ νέων με ή χωρίς αναπηρία, καθώς και σχέδια που επικεντρώνονται στο θέμα της αναπηρίας στην κοινωνία μας·β) των νέων που προέρχονται από μετανάστες ή από εθνοτικές, θρησκευτικές ή γλωσσικές μειονότητες. Σ’ αυτό το πλαίσιο, θα ενθαρρυνθούν, κατά περίπτωση, σχέδια που προβλέπουν τη συμμετοχή νέων Ρόμα.

| — | Ανεργία των νέων και προώθηση της ενεργού συμμετοχής των άνεργων νέων στην κοινωνία·
  Η προτεραιότητα αυτή έχει ως στόχο να ενθαρρύνει τα σχέδια που αποσκοπούν στην αντιμετώπιση του προβλήματος της ανεργίας των νέων και να προωθήσει την ενεργό συμμετοχή των άνεργων νέων στην κοινωνία. |
| --- | --- |

—

Ανεργία των νέων και προώθηση της ενεργού συμμετοχής των άνεργων νέων στην κοινωνία·

Η προτεραιότητα αυτή έχει ως στόχο να ενθαρρύνει τα σχέδια που αποσκοπούν στην αντιμετώπιση του προβλήματος της ανεργίας των νέων και να προωθήσει την ενεργό συμμετοχή των άνεργων νέων στην κοινωνία.

| — | Ευαισθητοποίηση και κινητοποίηση των νέων σχετικά με τις παγκόσμιες προκλήσεις (όπως η βιώσιμη ανάπτυξη, η κλιματική αλλαγή, η μετανάστευση, οι Αναπτυξιακοί Στόχοι της Χιλιετίας).
  Η προτεραιότητα αυτή έχει ως στόχο να ενθαρρύνει τα σχέδια που αποσκοπούν στη συνειδητοποίηση από τους νέους του ρόλου τους ως ενεργών πολιτών σε έναν παγκοσμιοποιημένο κόσμο, καθώς και να ενισχύσει την αίσθηση παγκόσμιας αλληλεγγύης και δέσμευσης των νέων όσον αφορά τα σύγχρονα προβλήματα. |
| --- | --- |

—

Ευαισθητοποίηση και κινητοποίηση των νέων σχετικά με τις παγκόσμιες προκλήσεις (όπως η βιώσιμη ανάπτυξη, η κλιματική αλλαγή, η μετανάστευση, οι Αναπτυξιακοί Στόχοι της Χιλιετίας).

Η προτεραιότητα αυτή έχει ως στόχο να ενθαρρύνει τα σχέδια που αποσκοπούν στη συνειδητοποίηση από τους νέους του ρόλου τους ως ενεργών πολιτών σε έναν παγκοσμιοποιημένο κόσμο, καθώς και να ενισχύσει την αίσθηση παγκόσμιας αλληλεγγύης και δέσμευσης των νέων όσον αφορά τα σύγχρονα προβλήματα.

II.   Δομή του προγράμματος «Νεολαία εν δράσει»

Προκειμένου να επιτύχει τους στόχους του, το πρόγραμμα «Νεολαία εν δράσει» προβλέπει πέντε επιχειρησιακές δράσεις.

Η παρούσα πρόσκληση υποβολής προτάσεων αφορά τη στήριξη των ακολούθων δράσεων και υποδράσεων:

Δράση 1: Νεολαία για την Ευρώπη

| — | Υποδράση 1.1: Ανταλλαγές νέων (διάρκεια έως 15 μήνες): οι ανταλλαγές νέων δίνουν σε ομάδες νέων από διαφορετικές χώρες τη δυνατότητα να συναντώνται και να μαθαίνουν ο ένας για τον πολιτισμό του άλλου. Οι ομάδες οργανώνουν από κοινού την ανταλλαγή γύρω από ένα θέμα αμοιβαίου ενδιαφέροντος. |
| --- | --- |

—

Υποδράση 1.1: Ανταλλαγές νέων (διάρκεια έως 15 μήνες): οι ανταλλαγές νέων δίνουν σε ομάδες νέων από διαφορετικές χώρες τη δυνατότητα να συναντώνται και να μαθαίνουν ο ένας για τον πολιτισμό του άλλου. Οι ομάδες οργανώνουν από κοινού την ανταλλαγή γύρω από ένα θέμα αμοιβαίου ενδιαφέροντος.

| — | Υποδράση 1.2: Πρωτοβουλίες για τη νεολαία (διάρκεια από 3 έως 18 μήνες): οι πρωτοβουλίες για τη νεολαία υποστηρίζουν ομαδικά σχέδια που καταρτίζονται σε τοπικό, περιφερειακό και εθνικό επίπεδο. Υποστηρίζουν επίσης τη δικτύωση παρόμοιων σχεδίων μεταξύ διαφορετικών χωρών, προκειμένου να ενισχύουν την ευρωπαϊκή πτυχή τους και να ενδυναμώνουν τη συνεργασία και την ανταλλαγή εμπειριών μεταξύ των νέων. |
| --- | --- |

—

Υποδράση 1.2: Πρωτοβουλίες για τη νεολαία (διάρκεια από 3 έως 18 μήνες): οι πρωτοβουλίες για τη νεολαία υποστηρίζουν ομαδικά σχέδια που καταρτίζονται σε τοπικό, περιφερειακό και εθνικό επίπεδο. Υποστηρίζουν επίσης τη δικτύωση παρόμοιων σχεδίων μεταξύ διαφορετικών χωρών, προκειμένου να ενισχύουν την ευρωπαϊκή πτυχή τους και να ενδυναμώνουν τη συνεργασία και την ανταλλαγή εμπειριών μεταξύ των νέων.

| — | Υποδράση 1.3: Δημοκρατικά σχέδια για νέους (διάρκεια από 3 έως 18 μήνες): τα δημοκρατικά σχέδια για νέους υποστηρίζουν τη συμμετοχή των νέων στον δημοκρατικό βίο των τοπικών, περιφερειακών ή εθνικών κοινοτήτων τους, όπως και σε διεθνές επίπεδο. |
| --- | --- |

—

Υποδράση 1.3: Δημοκρατικά σχέδια για νέους (διάρκεια από 3 έως 18 μήνες): τα δημοκρατικά σχέδια για νέους υποστηρίζουν τη συμμετοχή των νέων στον δημοκρατικό βίο των τοπικών, περιφερειακών ή εθνικών κοινοτήτων τους, όπως και σε διεθνές επίπεδο.

Δράση 2: Ευρωπαϊκή εθελοντική υπηρεσία

Αυτή η δράση υποστηρίζει τη συμμετοχή των νέων σε διάφορες μορφές εθελοντικών δραστηριοτήτων, τόσο εντός όσο και εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης. Στο πλαίσιο της δράσης αυτής, νέοι συμμετέχουν αμισθί, μεμονωμένα ή ομαδικά, σε μη κερδοσκοπικές δραστηριότητες στο εξωτερικό (διάρκεια έως 24 μήνες).

Δράση 3: Νεολαία στον κόσμο

| — | Υποδράση 3.1: Συνεργασία με τις γειτονικές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης (διάρκεια έως 15 μήνες): αυτή η υποδράση υποστηρίζει σχέδια με γειτονικές χώρες-εταίρους, και ιδίως σχέδια ανταλλαγών και κατάρτισης νέων και σχέδια δικτύωσης στον τομέα της νεολαίας. |
| --- | --- |

—

Υποδράση 3.1: Συνεργασία με τις γειτονικές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης (διάρκεια έως 15 μήνες): αυτή η υποδράση υποστηρίζει σχέδια με γειτονικές χώρες-εταίρους, και ιδίως σχέδια ανταλλαγών και κατάρτισης νέων και σχέδια δικτύωσης στον τομέα της νεολαίας.

Δράση 4: Συστήματα υποστήριξης των νέων

| — | Υποδράση 4.3: Κατάρτιση και δικτύωση των ατόμων που εργάζονται για τη νεολαία και σε οργανώσεις νεολαίας (διάρκεια από 3 έως 18 μήνες): αυτή η υποδράση υποστηρίζει ειδικότερα την ανταλλαγή εμπειριών, εμπειρογνωμοσύνης και ορθών πρακτικών, καθώς και δραστηριότητες που μπορούν να οδηγήσουν σε μακροχρόνια ποιοτικά σχέδια, συμπράξεις και δίκτυα. |
| --- | --- |

—

Υποδράση 4.3: Κατάρτιση και δικτύωση των ατόμων που εργάζονται για τη νεολαία και σε οργανώσεις νεολαίας (διάρκεια από 3 έως 18 μήνες): αυτή η υποδράση υποστηρίζει ειδικότερα την ανταλλαγή εμπειριών, εμπειρογνωμοσύνης και ορθών πρακτικών, καθώς και δραστηριότητες που μπορούν να οδηγήσουν σε μακροχρόνια ποιοτικά σχέδια, συμπράξεις και δίκτυα.

Δράση 5: Υποστήριξη της ευρωπαϊκής συνεργασίας στον τομέα της νεολαίας

| — | Υποδράση 5.1: Συναντήσεις νέων και αρμοδίων της πολιτικής για τη νεολαία (διάρκεια από 3 έως 9 μήνες): αυτή η υποδράση υποστηρίζει την ανάπτυξη συνεργασίας, σεμιναρίων και διαρθρωμένου διαλόγου μεταξύ των νέων, όσων δραστηριοποιούνται στον τομέα της νεολαίας και των αρμοδίων της πολιτικής για τη νεολαία. |
| --- | --- |

—

Υποδράση 5.1: Συναντήσεις νέων και αρμοδίων της πολιτικής για τη νεολαία (διάρκεια από 3 έως 9 μήνες): αυτή η υποδράση υποστηρίζει την ανάπτυξη συνεργασίας, σεμιναρίων και διαρθρωμένου διαλόγου μεταξύ των νέων, όσων δραστηριοποιούνται στον τομέα της νεολαίας και των αρμοδίων της πολιτικής για τη νεολαία.

III.   Επιλέξιμοι αιτούντες

Υποβάλλονται αιτήσεις από:

| — | μη κερδοσκοπικές ή μη κυβερνητικές οργανώσεις |
| --- | --- |

—

μη κερδοσκοπικές ή μη κυβερνητικές οργανώσεις

| — | τοπικούς ή περιφερειακούς δημόσιους φορείς |
| --- | --- |

—

τοπικούς ή περιφερειακούς δημόσιους φορείς

| — | άτυπες ομάδες νέων |
| --- | --- |

—

άτυπες ομάδες νέων

| — | φορείς που δραστηριοποιούνται σε ευρωπαϊκό επίπεδο στον τομέα της νεολαίας |
| --- | --- |

—

φορείς που δραστηριοποιούνται σε ευρωπαϊκό επίπεδο στον τομέα της νεολαίας

| — | διεθνείς μη κερδοσκοπικές οργανώσεις |
| --- | --- |

—

διεθνείς μη κερδοσκοπικές οργανώσεις

| — | κερδοσκοπικές οργανώσεις που διοργανώνουν μια εκδήλωση στον τομέα της νεολαίας, του αθλητισμού ή του πολιτισμού. |
| --- | --- |

—

κερδοσκοπικές οργανώσεις που διοργανώνουν μια εκδήλωση στον τομέα της νεολαίας, του αθλητισμού ή του πολιτισμού.

Οι αιτούντες πρέπει να είναι νομίμως εγκατεστημένοι σε μια από τις χώρες του προγράμματος ή τις γειτονικές χώρες-εταίρους των δυτικών Βαλκανίων.

Εντούτοις, ορισμένες δράσεις του προγράμματος απευθύνονται σε πιο περιορισμένο φάσμα φορέων. Συνεπώς, η επιλεξιμότητα των φορέων που υποβάλλουν αίτηση καθορίζεται στον οδηγό προγράμματος ειδικά για κάθε δράση/υποδράση.

IV.   Επιλέξιμες χώρες

Το πρόγραμμα είναι ανοιχτό στις ακόλουθες χώρες:

| α) | τα κράτη μέλη της ΕΕ; |
| --- | --- |

α)

τα κράτη μέλη της ΕΕ;

| β) | τα κράτη της ΕΖΕΣ που είναι συμβαλλόμενα μέρη της συμφωνίας ΕΟΧ, σύμφωνα με τις διατάξεις της εν λόγω συμφωνίας (Ισλανδία, Λιχτενστάιν και Νορβηγία); |
| --- | --- |

β)

τα κράτη της ΕΖΕΣ που είναι συμβαλλόμενα μέρη της συμφωνίας ΕΟΧ, σύμφωνα με τις διατάξεις της εν λόγω συμφωνίας (Ισλανδία, Λιχτενστάιν και Νορβηγία);

| γ) | τις υποψήφιες χώρες οι οποίες έχουν υιοθετήσει μια προενταξιακή στρατηγική, σύμφωνα με τις γενικές αρχές και τους γενικούς όρους και ρυθμίσεις που προβλέπονται στις συμφωνίες-πλαίσια που συνάπτονται με τις εν λόγω χώρες για τη συμμετοχή τους στα κοινοτικά προγράμματα (Τουρκία); |
| --- | --- |

γ)

τις υποψήφιες χώρες οι οποίες έχουν υιοθετήσει μια προενταξιακή στρατηγική, σύμφωνα με τις γενικές αρχές και τους γενικούς όρους και ρυθμίσεις που προβλέπονται στις συμφωνίες-πλαίσια που συνάπτονται με τις εν λόγω χώρες για τη συμμετοχή τους στα κοινοτικά προγράμματα (Τουρκία);

| δ) | τις τρίτες χώρες που έχουν υπογράψει συμφωνίες με την Κοινότητα σχετικά με τον τομέα της νεολαίας. |
| --- | --- |

δ)

τις τρίτες χώρες που έχουν υπογράψει συμφωνίες με την Κοινότητα σχετικά με τον τομέα της νεολαίας.

Εντούτοις, ορισμένες δράσεις του προγράμματος απευθύνονται σε πιο περιορισμένο φάσμα χωρών. Συνεπώς, η επιλεξιμότητα των χωρών καθορίζεται στον οδηγό προγράμματος ειδικά για κάθε δράση/υποδράση.

V.   Κριτήρια ανάθεσης

| i) | Υποδράσεις 1.1, 1.2, 3.1, 4.3 και δράση 2:






  — | καταλληλότητα σε σχέση με τους στόχους και τις προτεραιότητες του προγράμματος (30 %) |
| --- | --- | --- |

i)

Υποδράσεις 1.1, 1.2, 3.1, 4.3 και δράση 2:

—

καταλληλότητα σε σχέση με τους στόχους και τις προτεραιότητες του προγράμματος (30 %)

| — | ποιότητα του σχεδίου και προτεινόμενες μέθοδοι (50 %) |
| --- | --- |

—

ποιότητα του σχεδίου και προτεινόμενες μέθοδοι (50 %)

| — | χαρακτηριστικά των συμμετεχόντων και υποψηφίων (20 %) |
| --- | --- |

—

χαρακτηριστικά των συμμετεχόντων και υποψηφίων (20 %)

| ii) | Υποδράση 1.3:






  — | καταλληλότητα σε σχέση με τους στόχους και τις προτεραιότητες του προγράμματος (30 %) |
| --- | --- | --- |

ii)

Υποδράση 1.3:

—

καταλληλότητα σε σχέση με τους στόχους και τις προτεραιότητες του προγράμματος (30 %)

| — | ποιότητα της θεματικής προσέγγισης (20 %) |
| --- | --- |

—

ποιότητα της θεματικής προσέγγισης (20 %)

| — | ποιότητα του σχεδίου και προτεινόμενες μέθοδοι (30 %) |
| --- | --- |

—

ποιότητα του σχεδίου και προτεινόμενες μέθοδοι (30 %)

| — | χαρακτηριστικά και αριθμός των συμμετεχόντων και υποψηφίων (20 %) |
| --- | --- |

—

χαρακτηριστικά και αριθμός των συμμετεχόντων και υποψηφίων (20 %)

| iii) | Υποδράση 5.1:






  — | καταλληλότητα σε σχέση με τους στόχους και τις προτεραιότητες του προγράμματος (20 %) |
| --- | --- | --- |

iii)

Υποδράση 5.1:

—

καταλληλότητα σε σχέση με τους στόχους και τις προτεραιότητες του προγράμματος (20 %)

| — | καταλληλότητα σε σχέση με τους στόχους της πολιτικής της ΕΕ για τη νεολαία (20 %) |
| --- | --- |

—

καταλληλότητα σε σχέση με τους στόχους της πολιτικής της ΕΕ για τη νεολαία (20 %)

| — | ποιότητα του σχεδίου και προτεινόμενες μέθοδοι (40 %) |
| --- | --- |

—

ποιότητα του σχεδίου και προτεινόμενες μέθοδοι (40 %)

| — | χαρακτηριστικά και αριθμός των συμμετεχόντων και υποψηφίων (20 %) |
| --- | --- |

—

χαρακτηριστικά και αριθμός των συμμετεχόντων και υποψηφίων (20 %)

VI.   Προϋπολογισμός και διάρκεια

Ο συνολικός προϋπολογισμός του προγράμματος ανέρχεται σε 885 εκατ. ευρώ για την περίοδο 2007-2013. Ο ετήσιος προϋπολογισμός υπόκειται σε σχετική απόφαση των αρμόδιων για τον προϋπολογισμό αρχών.

Προβλεπόμενος προϋπολογισμός 2010 για τις ακόλουθες δράσεις και υποδράσεις:

| Υποδράση 1.1 | Ανταλλαγές νέων | 28 826 417 |
| --- | --- | --- |
| Υποδράση 1.2 | Πρωτοβουλίες για τη νεολαία | 10 271 681 |
| Υποδράση 1.3 | Δημοκρατικά σχέδια για τους νέους | 6 423 262 |
| Δράση 2 | Ευρωπαϊκή εθελοντική υπηρεσία | 43 055 567 |
| Υποδράση 3.1 | Συνεργασία με τις γειτονικές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης | 8 206 160 |
| Υποδράση 4.3 | Κατάρτιση και δικτύωση των ατόμων που εργάζονται για τη νεολαία και σε οργανώσεις νεολαίας | 14 029 397 |
| Υποδράση 5.1 | Συναντήσεις νέων και αρμοδίων της πολιτικής για τη νεολαία | 4 507 356 |

Υποδράση 1.1

Ανταλλαγές νέων

28 826 417

Υποδράση 1.2

Πρωτοβουλίες για τη νεολαία

10 271 681

Υποδράση 1.3

Δημοκρατικά σχέδια για τους νέους

6 423 262

Δράση 2

Ευρωπαϊκή εθελοντική υπηρεσία

43 055 567

Υποδράση 3.1

Συνεργασία με τις γειτονικές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης

8 206 160

Υποδράση 4.3

Κατάρτιση και δικτύωση των ατόμων που εργάζονται για τη νεολαία και σε οργανώσεις νεολαίας

14 029 397

Υποδράση 5.1

Συναντήσεις νέων και αρμοδίων της πολιτικής για τη νεολαία

4 507 356

VII.   Προθεσμίες για τις αιτήσεις

Η αίτηση πρέπει να υποβληθεί εντός της προθεσμίας που αντιστοιχεί στην ημερομηνία έναρξης του σχεδίου. Για τα σχέδια που υποβάλλονται σε εθνικό φορέα, υπάρχουν πέντε προθεσμίες υποβολής αιτήσεων ετησίως:

| Για σχέδια που ξεκινούν μεταξύ | Προθεσμία υποβολής |
| --- | --- |
| 1 Μαΐου και 30 Σεπτεμβρίου | 1 Φεβρουαρίου |
| 1 Ιουλίου και 30 Νοεμβρίου | 1 Απριλίου |
| 1 Σεπτεμβρίου και 31 Ιανουαρίου | 1 Ιουνίου |
| 1 Δεκεμβρίου και 30 Απριλίου | 1 Σεπτεμβρίου |
| 1 Φεβρουαρίου και 31 Ιουλίου | 1 Νοεμβρίου |

Για σχέδια που ξεκινούν μεταξύ

Προθεσμία υποβολής

1 Μαΐου και 30 Σεπτεμβρίου

1 Φεβρουαρίου

1 Ιουλίου και 30 Νοεμβρίου

1 Απριλίου

1 Σεπτεμβρίου και 31 Ιανουαρίου

1 Ιουνίου

1 Δεκεμβρίου και 30 Απριλίου

1 Σεπτεμβρίου

1 Φεβρουαρίου και 31 Ιουλίου

1 Νοεμβρίου

Για τα σχέδια που υποβάλλονται στον εκτελεστικό οργανισμό, υπάρχουν τρεις προθεσμίες υποβολής αιτήσεων ετησίως:

| Για σχέδια που ξεκινούν μεταξύ | Προθεσμία υποβολής |
| --- | --- |
| 1 Αυγούστου και 31 Δεκεμβρίου | 1 Φεβρουαρίου |
| 1 Δεκεμβρίου και 30 Απριλίου | 1 Ιουνίου |
| 1 Μαρτίου και 31 Ιουλίου | 1 Σεπτεμβρίου |

Για σχέδια που ξεκινούν μεταξύ

Προθεσμία υποβολής

1 Αυγούστου και 31 Δεκεμβρίου

1 Φεβρουαρίου

1 Δεκεμβρίου και 30 Απριλίου

1 Ιουνίου

1 Μαρτίου και 31 Ιουλίου

1 Σεπτεμβρίου

VIII.   Περισσότερες πληροφορίες

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στον οδηγό του προγράμματος «Νεολαία εν δράσει» στους ακόλουθους δικτυακούς τόπους:

http://ec.europa.eu/youth

http://eacea.ec.europa.eu/youth/index_en.htm

---

(1)  ΕΕ L 327 της 24.11.2006, σ. 30.

---

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Επιτροπή

| 23.12.2009 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 315/8 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 315/8

---

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση COMP/M.5685 — Louis Dreyfus/Fin Lov/SBM/Mangas Gaming)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

2009/C 315/04

| 1. | Στις 14 Δεκεμβρίου 2009, η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση μιας σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1) με την οποία οι επιχειρήσεις Louis Dreyfus S.A.S. («LD», Γαλλία), Financières Lov S.A.S.(«Fin Lov», Γαλλία) και Société Anonyme des Bains de Mer et du Cercle des Etrangers à Monaco («SBM», Μονακό) αποκτούν με την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού κοινό έλεγχο της επιχείρησης Mangas Gaming S.A.S. («MG», Γαλλία) με αγορά μετοχών. |
| --- | --- |

1.

Στις 14 Δεκεμβρίου 2009, η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση μιας σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1) με την οποία οι επιχειρήσεις Louis Dreyfus S.A.S. («LD», Γαλλία), Financières Lov S.A.S.(«Fin Lov», Γαλλία) και Société Anonyme des Bains de Mer et du Cercle des Etrangers à Monaco («SBM», Μονακό) αποκτούν με την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού κοινό έλεγχο της επιχείρησης Mangas Gaming S.A.S. («MG», Γαλλία) με αγορά μετοχών.

| 2. | Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:






  — | για την LD: εμπόριο στους κλάδους των δημητριακών, των πρώτων υλών (ρύζι, ζάχαρη, αιθανόλη, καφές, βαμβάκι, εσπεριδοειδή, ελαιοειδή, κλπ.), της ενέργειας και των ακινήτων·, |
| --- | --- | --- |

2.

Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:

—

για την LD: εμπόριο στους κλάδους των δημητριακών, των πρώτων υλών (ρύζι, ζάχαρη, αιθανόλη, καφές, βαμβάκι, εσπεριδοειδή, ελαιοειδή, κλπ.), της ενέργειας και των ακινήτων·,

| — | για την Fin Lov: εταιρεία χαρτοφυλακίου ενσωματωμένη στον όμιλο Lov. Ο όμιλος Lov δραστηριοποιείται κυρίως στους κλάδους της οπτικοακουστικής παραγωγής, των ξενοδοχείων, των διαδικτυακών παιχνιδιών (μέσω της MG), της ενέργειας και της προώθησης της διαδικτυακής μουσικής·, |
| --- | --- |

—

για την Fin Lov: εταιρεία χαρτοφυλακίου ενσωματωμένη στον όμιλο Lov. Ο όμιλος Lov δραστηριοποιείται κυρίως στους κλάδους της οπτικοακουστικής παραγωγής, των ξενοδοχείων, των διαδικτυακών παιχνιδιών (μέσω της MG), της ενέργειας και της προώθησης της διαδικτυακής μουσικής·,

| — | για την SBM: δραστηριοποιείται στους κλάδους των ξενοδοχείων, της εστίασης, των καζίνων και των ακινήτων. Δραστηριοποιείται στον κλάδο των διαδικτυακών παιχνιδιών μέσω της συμμετοχής της στην MG·, |
| --- | --- |

—

για την SBM: δραστηριοποιείται στους κλάδους των ξενοδοχείων, της εστίασης, των καζίνων και των ακινήτων. Δραστηριοποιείται στον κλάδο των διαδικτυακών παιχνιδιών μέσω της συμμετοχής της στην MG·,

| — | για την MG. διαδικτυακά παιχνίδια. |
| --- | --- |

—

για την MG. διαδικτυακά παιχνίδια.

| 3. | Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με μια απλοποιημένη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2) σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια για να αντιμετωπιστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην ανακοίνωση. |
| --- | --- |

3.

Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με μια απλοποιημένη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2) σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια για να αντιμετωπιστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην ανακοίνωση.

| 4. | Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να υποβάλουν στην Επιτροπή ενδεχόμενες παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.
  Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός δέκα ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την ένδειξη COMP/M.5685 — Louis Dreyfus/Fin Lov/SBM/Mangas Gaming. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301 ή 22967244) ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:





  Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| --- | --- |
| ΓΔ Ανταγωνισμού |
| Μητρώο Συγχωνεύσεων |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να υποβάλουν στην Επιτροπή ενδεχόμενες παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός δέκα ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την ένδειξη COMP/M.5685 — Louis Dreyfus/Fin Lov/SBM/Mangas Gaming. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301 ή 22967244) ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

ΓΔ Ανταγωνισμού

Μητρώο Συγχωνεύσεων

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1.

(2)  ΕΕ C 56 της 5.3.2005, σ. 32.

---

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Συμβούλιο

| 23.12.2009 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 315/9 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 315/9

---

Ανακοίνωση προς τα πρόσωπα, τις οντότητες και τους φορείς που περιλήφθηκαν από το Συμβούλιο στον κατάλογο των προσώπων, ομάδων και οντοτήτων στα οποία εφαρμόζεται το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 329/2007 του Συμβουλίου (Παράρτημα V)

2009/C 315/05

Οι ακόλουθες πληροφορίες τίθενται υπόψη των προσώπων, οντοτήτων και φορέων που περιέχονται στο Παράρτημα V του κανονισμού του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 329/200 της 27ης Μαρτίου 2007 (1).

Το Συμβούλιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης αποφάσισε ότι τα πρόσωπα, οι οντότητες και οι φορείς που περιέχονται στον προαναφερόμενο κατάλογο πληρούν τα κριτήρια του άρθρου 6 παρ. 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 329/2007 της 27ης Μαρτίου 2007 σχετικά με περιοριστικά μέτρα κατά της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κορέας, και έχουν ως εκ τούτου περιληφθεί στο Παράρτημα V του κανονισμού αυτού. Ο κανονισμός προβλέπει τη δέσμευση όλων των κεφαλαίων, άλλων χρηματικών περιουσιακών στοιχείων και οικονομικών πόρων που ανήκουν σε αυτά τα πρόσωπα, τις οντότητες ή τους φορείς, και ότι δεν είναι δυνατόν να τους διατεθεί, άμεσα ή έμμεσα, κανένα απ’ αυτά τα κεφάλαια, άλλα χρηματικά περιουσιακά στοιχεία ή οικονομικοί πόροι.

Εφιστάται η προσοχή των ενδιαφερόμενων προσώπων, οντοτήτων και φορέων ως προς τη δυνατότητα που τους παρέχεται να υποβάλουν αίτηση στις αρμόδιες αρχές του οικείου κράτους μέλους (ή των οικείων κρατών μελών), όπως αναφέρεται στις ιστοσελίδες του Παραρτήματος ΙΙ του κανονισμού, ώστε να τους χορηγηθεί άδεια για τη χρησιμοποίηση των δεσμευμένων κεφαλαίων για βασικές ανάγκες ή συγκεκριμένες πληρωμές (βλ. άρθρα 7 και 8 του κανονισμού).

Τα ενδιαφερόμενα πρόσωπα, οντότητες και φορείς μπορούν να υποβάλουν αίτηση στο Συμβούλιο, συνοδευόμενη από τυχόν έγγραφα που θα την τεκμηριώνουν, προκειμένου να επανεξεταστεί η απόφαση να περιληφθούν στον προαναφερόμενο κατάλογο.

Οι αιτήσεις αυτές θα πρέπει να αποστέλλονται στην ακόλουθη διεύθυνση:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| Rue de la Loi 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

Rue de la Loi 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Εφιστάται εν προκειμένω η προσοχή των ενδιαφερόμενων προσώπων, οντοτήτων και φορέων στη δυνατότητα αμφισβήτησης του κανονισμού του Συμβουλίου ενώπιον του Γενικού Δικαστηρίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης, σύμφωνα με τους όρους που προβλέπονται στο άρθρο 263 παράγραφοι 4 και 6 της Συνθήκης για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

---

(1)  ΕΕ L 88, 29.3.2007, σ. 1.

---

| 23.12.2009 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 315/10 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 315/10

---

Ανακοίνωση προς τα πρόσωπα, τις οντότητες και τους φορείς που περιλήφθηκαν από το Συμβούλιο στον κατάλογο των προσώπων, οντοτήτων και φορέων για τους οποίους εφαρμόζεται το άρθρο 6 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1284/2009 του Συμβουλίου (Παράρτημα ΙΙ)

2009/C 315/06

Οι ακόλουθες πληροφορίες τίθενται υπόψη των προσώπων, οντοτήτων και φορέων που περιλαμβάνονται στο Παράρτημα ΙΙ του κανονισμού του Συμβουλίου (ΕΕ) αριθ. 1284/2009 της Δεκεμβρίου 2009 (1).

Το Συμβούλιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης αποφάσισε ότι τα πρόσωπα, οι οντότητες και οι φορείς που περιέχονται στον προαναφερόμενο κατάλογο πληρούν τα κριτήρια του άρθρου 6 του κανονισμού του Συμβουλίου (ΕΕ) αριθ. 1284/2009 της Δεκεμβρίου 2009 για την επιβολή περιοριστικών μέτρων κατά της Δημοκρατίας της Γουινέας, και έχουν ως εκ τούτου περιληφθεί στο Παράρτημα ΙΙ του κανονισμού αυτού. Ο κανονισμός προβλέπει ότι δεσμεύονται όλα τα κεφάλαια, χρηματικά περιουσιακά στοιχεία και οικονομικοί πόροι που ανήκουν σε αυτά τα πρόσωπα, οντότητες ή φορείς και ότι δεν τους διατίθεται κανένα κεφάλαιο, άλλο χρηματικό περιουσιακό στοιχείο ή οικονομικός πόρος ούτε άμεσα ούτε έμμεσα.

Εφιστάται η προσοχή των ενδιαφερομένων προσώπων, οντοτήτων και φορέων στη δυνατότητα να υποβάλουν αίτηση στις αρμόδιες αρχές του οικείου κράτους μέλους (ή των οικείων κρατών μελών), που αναφέρονται στις ιστοσελίδες του Παραρτήματος ΙΙΙ του κανονισμού, ώστε να τους χορηγηθεί άδεια για τη χρησιμοποίηση των δεσμευμένων κεφαλαίων για βασικές ανάγκες ή συγκεκριμένες πληρωμές (πρβ. άρθρα 8 και 9 του κανονισμού).

Τα ενδιαφερόμενα πρόσωπα, οντότητες ή φορείς μπορούν να υποβάλουν αίτηση στο Συμβούλιο, συνοδευόμενη από τυχόν έγγραφα που θα την τεκμηριώνουν, για επανεξέταση της απόφασης να περιληφθούν στον προαναφερόμενο κατάλογο.

Οι αιτήσεις αυτές θα πρέπει να αποστέλλονται στην ακόλουθη διεύθυνση:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| Rue de la Loi 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

Rue de la Loi 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Εφιστάται επίσης η προσοχή των ενδιαφερόμενων προσώπων, οντοτήτων και φορέων στη δυνατότητα προσφυγής κατά του κανονισμού του Συμβουλίου ενώπιον του Γενικού Δικαστηρίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης, σύμφωνα με τους όρους που προβλέπονται στο άρθρο 263 παράγραφοι 4 και 6 της Συνθήκης για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

---

(1)  EE L 346 της 23.12.2009.

---

| 23.12.2009 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 315/11 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 315/11

---

Ανακοίνωση προς τα πρόσωπα, τις ομάδες και τις οντότητες του καταλόγου που προβλέπει το άρθρο 2 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2580/2001 του Συμβουλίου για τη λήψη ειδικών περιοριστικών μέτρων κατά ορισμένων προσώπων και οντοτήτων με σκοπό την καταπολέμηση της τρομοκρατίας

(βλέπε παράρτημα που κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1285/2009 του Συμβουλίου της 23ης Δεκεμβρίου 2009)

2009/C 315/07

Οι ακόλουθες πληροφορίες τίθενται υπόψη των προσώπων, ομάδων και οντοτήτων που υπάγονται σε κατάλογο δυνάμει των διατάξεων της απόφασης (ΕΕ) αριθ. 1285/2009 του Συμβουλίου (1), της 23ας Δεκεμβρίου 2009.

Το Συμβούλιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης αποφάσισε ότι οι λόγοι για τη συμπερίληψη των προσώπων, ομάδων και οντοτήτων που περιέχονται στον προαναφερόμενο κατάλογο προσώπων, ομάδων και οντοτήτων έναντι των οποίων ισχύουν τα περιοριστικά μέτρα που προβλέπονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2580/2001 του Συμβουλίου, της 27ης Δεκεμβρίου 2001, για τη λήψη ειδικών περιοριστικών μέτρων κατά ορισμένων προσώπων και οντοτήτων με σκοπό την καταπολέμηση της τρομοκρατίας (2), εξακολουθούν να ισχύουν. Κατά συνέπεια, το Συμβούλιο αποφάσισε να διατηρήσει στον κατάλογο τα συγκεκριμένα πρόσωπα, ομάδες και οντότητες.

Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2580/2001, ορίζει ότι δεσμεύονται όλα τα κεφάλαια, χρηματικά περιουσιακά στοιχεία και οικονομικοί πόροι που ανήκουν σε αυτά τα πρόσωπα, ομάδες ή οντότητες και ότι δεν είναι δυνατόν να τους διατεθεί, άμεσα ή έμμεσα, κανένα απ’ αυτά τα κεφάλαια, άλλα χρηματικά περιουσιακά στοιχεία ή οικονομικοί πόροι.

Εφιστάται η προσοχή των ενδιαφερόμενων προσώπων, ομάδων και οντοτήτων ως προς τη δυνατότητα που τους παρέχεται να υποβάλουν αίτηση στις αρμόδιες αρχές του οικείου κράτους μέλους (ή των οικείων κρατών μελών), όπως περιλαμβάνονται στο Παράρτημα του κανονισμού, ώστε να τους χορηγηθεί άδεια για τη χρησιμοποίηση των δεσμευμένων κεφαλαίων για βασικές ανάγκες ή συγκεκριμένες πληρωμές σύμφωνα με το άρθρο 5 παράγραφος 2 του εν λόγω κανονισμού. Ενημερωμένος κατάλογος των αρμόδιων αρχών εκτίθεται στην εξής διεύθυνση του διαδικτύου:

http://ec.europa.eu/comm/external_relations/cfsp/sanctions/measures.htm

Τα ενδιαφερόμενα πρόσωπα, ομάδες και οντότητες μπορούν να υποβάλουν αίτηση προκειμένου να τους κοινοποιηθεί το σκεπτικό του Συμβουλίου βάσει του οποίου διατηρούνται στον προαναφερόμενο κατάλογο (εκτός εάν το σκεπτικό τους έχει ήδη κοινοποιηθεί), στην ακόλουθη διεύθυνση:

| Council of the European Union |
| --- |
| (Υπόψη: CP 931 designations) |
| Rue de la Loi 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

(Υπόψη: CP 931 designations)

Rue de la Loi 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Τα ενδιαφερόμενα πρόσωπα, ομάδες και οντότητες μπορούν ανά πάσα στιγμή να υποβάλουν αίτηση στο Συμβούλιο, στην προαναφερόμενη διεύθυνση, συνοδευόμενη από τυχόν έγγραφα που θα την τεκμηριώνουν, προκειμένου να επανεξεταστεί η απόφαση να περιληφθούν και να διατηρηθούν στον προαναφερόμενο κατάλογο. Οι αιτήσεις αυτές θα εξετάζονται μετά την παραλαβή τους. Εφιστάται εν προκειμένω η προσοχή των ενδιαφερόμενων προσώπων, ομάδων και οντοτήτων στην τακτική επανεξέταση του καταλόγου από το Συμβούλιο, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 1 παράγραφος 6 της κοινής θέσης 2001/931/ΚΕΠΠΑ. Για να εξεταστούν οι αιτήσεις κατά την προσεχή επανεξέταση, θα πρέπει να υποβάλλονται εντός δύο μηνών από την ημερομηνία δημοσίευσης της παρούσας ανακοίνωσης.

Εφιστάται επίσης η προσοχή των ενδιαφερόμενων προσώπων, ομάδων και οντοτήτων στη δυνατότητα αμφισβήτησης του κανονισμού του Συμβουλίου ενώπιον του Γενικού Δικαστηρίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης, σύμφωνα με τους όρους που προβλέπονται στο άρθρο 263 παράγραφοι 4 και 6 της Συνθήκης για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

---

(1)  EE L 346 της 23.12.2009.

(2)  ΕΕ L 344, 28.12.2001, σ. 70.

---

Επιτροπή

| 23.12.2009 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 315/12 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 315/12

---

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2009/C 315/08

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου. Η δήλωση ένστασης υποβάλλεται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

«SAUCISSE DE MORTEAU» ή «JÉSUS DE MORTEAU»

αριθ. ΕΚ: FR-PGI-0005-0556-26.09.2006

ΠΓΕ ( Χ ) ΠΟΠ ( )

1.   Ονομασία:

«Saucisse de Morteau» ή «Jésus de Morteau»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα:

Γαλλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή τροφίμου:

3.1.   Τύπος προϊόντος:

| Κλάση 1.2 — | Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά, κ.λπ.) |
| --- | --- |

Κλάση 1.2 —

Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά, κ.λπ.)

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία της παραγράφου (1):

Το προϊόν «Saucisse de Morteau» είναι ένα ευθύγραμμο αλλαντικό, κανονικού κυλινδρικού σχήματος και ελάχιστης διαμέτρου 40 mm (διάμετρος του εντέρου κατά την πλήρωση), αποτελούμενο από χοιρινό κρέας. Το «Saucisse de Morteau» παράγεται με πλήρωση φυσικού παχέος εντέρου χοίρου που δεν έχει χρωματιστεί (κατιόν και ανιόν κόλο). Το έντερο αυτό κλείνεται στο ένα άκρο με ξύλινο πείρο και στο άλλο με σπάγκο από φυσική ίνα. Αυτός ο ξύλινος πείρος είναι ένα ξύλινο ραβδάκι.

Το «Jésus de Morteau» είναι μια ιδιαίτερη παρουσίαση του «Saucisse de Morteau»· είναι ευθύγραμμο αλλαντικό κυλινδρικού σχήματος πιο ακανόνιστου και ελάχιστης διαμέτρου 65 mm (διάμετρος του εντέρου κατά την πλήρωση). Το «Jésus de Morteau» παράγεται επίσης με πλήρωση φυσικού χοιρινού εντέρου που δεν έχει χρωματιστεί (ανιόν κόλο ή τυφλό). Εάν το περίβλημα είναι τυφλό, δεν χρησιμοποιείται απαραιτήτως ξύλινος πείρος, καθώς το τυφλό έντερο είναι φυσικά κλειστό στο ένα άκρο του.

Το «Saucisse de Morteau» και το «Jésus de Morteau» μπορούν επομένως να παρουσιάζουν διαφορετικά φυσικά χαρακτηριστικά, λαμβάνοντας υπόψη την ποικιλία των χρησιμοποιούμενων εντέρων. Όταν ψηθεί, η φέτα του Saucisse και του Jésus εμφανίζει αδρομερείς αλλά ομοιογενείς κόκκους και όψη συνεκτική και συμπαγή.

Ο υποκαπνισμός των δύο αλλαντικών τους προσδίδει τυπικό χρώμα κεχριμπαριού, μεταξύ καστανού και χρυσοκίτρινου. Ωστόσο, το χρώμα δεν είναι ομοιογενές σε όλο το προϊόν. Τα προϊόντα «Saucisse de Morteau» και «Jésus de Morteau» είναι παρασκευάσματα από μίγμα άπαχου χοιρινού κρέατος και σκληρού λίπους, που αλέθεται αδρομερώς και μαλάσσεται. Έτσι, χάρη στη διαφανή υφή του εντέρου, είναι ορατές πιο βαθύχρωμες κηλίδες που αντιστοιχούν στο άπαχο χοιρινό και πιο ανοιχτόχρωμες που αντιστοιχούν στο λίπος. Η σύσταση των δύο αλλαντικών είναι χαρακτηριστικά σκληρή στην αφή.

Το άρωμα καπνού είναι ένα από τα έντονα χαρακτηριστικά των δύο αλλαντικών, οφειλόμενο στο ξύλο και ροκανίδι κωνοφόρων, καθώς και στο βραδύ ρυθμό υποκαπνισμού. Στο ωμό προϊόν, το άρωμα αυτό έχει έντονη παρουσία. Στο ψημένο προϊόν, όταν καταναλώνεται, το άρωμα υποκαπνισμού είναι ισορροπημένο και εμμένει χωρίς να είναι ξινό ούτε στυφό. Το «Saucisse de Morteau» και το «Jésus de Morteau» χαρακτηρίζονται επίσης από τη γεύση κρέατος, χωρίς να είναι πολύ ξηρά ούτε πολύ λιπαρά.

Η υφή του «Saucisse de Morteau» και του «Jésus de Morteau» μετά το ψήσιμο χαρακτηρίζεται από μυελώδες και ελαστικότητα συνοδευόμενα από αδρομερή και συμπαγή εμφάνιση. Στο στόμα, το προϊόν δεν πρέπει να είναι ούτε σκληρό ούτε ελαστικό σαν καουτσούκ αλλά σφικτό και χυμώδες.

Τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά των «Saucisse de Morteau» και «Jésus de Morteau» είναι τα ακόλουθα:

| Υγρασία του άπαχου προϊόντος (HPD) | : | < ή = 75 % (ωμό προϊόν) |
| --- | --- | --- |
| Λίπος | : | < ή = 30 %, αναγόμενο σε HPD 75 % (ωμό προϊόν) |
| Κολλαγόνο/πρωτεΐνες: μέγιστο | : | 16 % (ωμό προϊόν) |
| Ποσοστό σακχάρων μικρότερο | : | ή ίσο του 1 %, αναγόμενο σε HPD 75 % (ωμό προϊόν) |

Υγρασία του άπαχου προϊόντος (HPD)

:

< ή = 75 % (ωμό προϊόν)

Λίπος

:

< ή = 30 %, αναγόμενο σε HPD 75 % (ωμό προϊόν)

Κολλαγόνο/πρωτεΐνες: μέγιστο

:

16 % (ωμό προϊόν)

Ποσοστό σακχάρων μικρότερο

:

ή ίσο του 1 %, αναγόμενο σε HPD 75 % (ωμό προϊόν)

3.3.   Πρώτες ύλες:

Ποιοτικά κριτήρια επιλογής του κρέατος

Κτηνοτροφία

Τα ζώα που παχύνονται είναι θηλυκά και ευνουχισμένα αρσενικά. Δεν είναι αποδεκτά τα μη ευνουχισμένα αρσενικά, συμπεριλαμβανόμενων των νεαρών κάπρων που δεν έχουν φθάσει σε σεξουαλική ωριμότητα, των κάπρων των οποίων έχει αφαιρεθεί ένας μόνο όρχις, των κάπρων με κρυψορχία, των ερμαφρόδιτων και των θηλυκών χοίρων για αντικατάσταση. Το ποσοστό των χοίρων κρεατοπαραγωγής που είναι ευαίσθητοι στην αλοθάνη πρέπει να είναι μικρότερο από 3 % και να μην φέρουν το αλληλόμορφο γονίδιο Rn-.

Προκειμένου να είναι ελεγχόμενη η υγειονομική κατάσταση της κτηνοτροφικής εκμετάλλευσης και να είναι περιορισμένη η χρήση προσθέτων και φαρμάκων, εφαρμόζεται διαδικασία καθαρισμού-απολύμανσης-ξήρανσης μεταξύ των διαδοχικών ομάδων ζώων σε όλα τα στάδια της παραγωγής των χοίρων κρεατοπαραγωγής. Η χρήση ηρεμιστικών φαρμάκων απαγορεύεται κατά το 48ωρο που προηγείται της αναχώρησης από την εκμετάλλευση και κατά τη διάρκεια της μεταφοράς. Κατά την φόρτωση, τα ζώα είναι σε νηστεία επί τουλάχιστον 12 ώρες.

Σφαγή και τεμαχισμός

Τηρείται χρόνος αναμονής πριν τη σφαγή 2 ωρών τουλάχιστον και οι χοίροι καταιωνίζονται κατά την άφιξή τους στο σφαγείο και μισή ώρα πριν υποβληθούν σε αναισθησία.

Το ελάχιστο βάρος θερμού σφαγίου είναι 80 kg. Τα σφάγια με ελαττώματα εμφάνισης δεν υπερβαίνουν το 5 % του συνόλου των σφαγίων κάθε παρτίδας ενός πελάτη. Τα ελαττώματα εμφάνισης μπορούν να είναι τα ακόλουθα:

| — | ελάττωμα αποτρίχωσης |
| --- | --- |

—

ελάττωμα αποτρίχωσης

| — | ελάττωμα στο δέρμα |
| --- | --- |

—

ελάττωμα στο δέρμα

| — | στίγματα αίματος |
| --- | --- |

—

στίγματα αίματος

| — | αιματώματα |
| --- | --- |

—

αιματώματα

| — | κατάγματα |
| --- | --- |

—

κατάγματα

| — | παρουσία ξένων υλών (κηλίδες λίπους, υπολείμματα κοπράνων, τμήματα εντοσθίων και κάθε άλλη ανεπιθύμητη ξένη ύλη). |
| --- | --- |

—

παρουσία ξένων υλών (κηλίδες λίπους, υπολείμματα κοπράνων, τμήματα εντοσθίων και κάθε άλλη ανεπιθύμητη ξένη ύλη).

Το pH αποτελεί δείκτη της τεχνολογικής ποιότητας των σφαγίων, πρέπει επομένως να είναι ελεγχόμενο και τα μέσα δειγματολογικού ελέγχου πρέπει να αποτελούν αντικείμενο τεκμηριωμένης περιγραφής σε επίπεδο σφαγείου. Το τελικό pH (μετρούμενο τουλάχιστον 18 ώρες μετά τη σφαγή) περικλείεται στο εύρος τιμών 5,50 ≤ pH < 6,20. Μετράται σε απόσταση 5 cm πάνω από το κιλότο και σε βάθος μεταξύ 2 και 3 cm.

Μετά τον τεμαχισμό του σφαγίου, τα τεμάχια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή της κρεατόμαζας είναι αποκλειστικά τα ακόλουθα:

| — | μηρός |
| --- | --- |

—

μηρός

| — | ωμοπλάτη |
| --- | --- |

—

ωμοπλάτη

| — | στήθος |
| --- | --- |

—

στήθος

| — | λαρδί |
| --- | --- |

—

λαρδί

| — | θωρακο-οσφυϊκή χώρα |
| --- | --- |

—

θωρακο-οσφυϊκή χώρα

| — | ξακρίδια (ο τράχηλος, εάν χρησιμοποιηθεί, πρέπει να καθαριστεί και να απαλλαγεί από αδένες και ερυθρά στίγματα). |
| --- | --- |

—

ξακρίδια (ο τράχηλος, εάν χρησιμοποιηθεί, πρέπει να καθαριστεί και να απαλλαγεί από αδένες και ερυθρά στίγματα).

Τα κρέατα προστίθενται στο μίγμα σε αναλογίες κυμαινόμενες:

| — | μεταξύ 15 και 35 % για το σκληρό χοιρινό λίπος. |
| --- | --- |

—

μεταξύ 15 και 35 % για το σκληρό χοιρινό λίπος.

| — | μεταξύ 65 και 85 % για το άπαχο χοιρινό κρέας. |
| --- | --- |

—

μεταξύ 65 και 85 % για το άπαχο χοιρινό κρέας.

Επιτρέπεται η χρήση κατεψυγμένης πρώτης ύλης (λίπος και άπαχο κρέας) σε μέγιστο ποσοστό 15 % ανά μίγμα κρεατόμαζας. Η κατεψυγμένη πρώτη ύλη αλέθεται το αργότερο 24 ώρες μετά το τέλος της απόψυξής της. Τα «Saucisses de Morteau» και τα «Jésus de Morteau» που έχουν παραχθεί από κρεατόμαζα που περιείχε κατεψυγμένη πρώτη ύλη υποκαπνίζονται το αργότερο 24 ώρες μετά την άλεση του κρέατος αυτού.

Η διάρκεια κατάψυξης των τεμαχίων σφαγίου που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των προϊόντων «Saucisse de Morteau» και «Jésus de Morteau» δεν μπορεί να υπερβαίνει τους 12 μήνες για το άπαχο κρέας και τους 9 μήνες για το λίπος.

Δεν είναι αποδεκτά τα κύρια τεμάχια σφαγίου που παρουσιάζουν ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα ελαττώματα εμφάνισης:

| — | ελάττωμα αποτρίχωσης |
| --- | --- |

—

ελάττωμα αποτρίχωσης

| — | ελάττωμα στο δέρμα |
| --- | --- |

—

ελάττωμα στο δέρμα

| — | στίγματα αίματος |
| --- | --- |

—

στίγματα αίματος

| — | αιματώματα |
| --- | --- |

—

αιματώματα

| — | κατάγματα |
| --- | --- |

—

κατάγματα

| — | παρουσία ξένων υλών (κηλίδες λίπους, υπολείμματα κοπράνων, τμήματα εντοσθίων και κάθε άλλη ανεπιθύμητη ξένη ύλη). |
| --- | --- |

—

παρουσία ξένων υλών (κηλίδες λίπους, υπολείμματα κοπράνων, τμήματα εντοσθίων και κάθε άλλη ανεπιθύμητη ξένη ύλη).

| — | αποστήματα |
| --- | --- |

—

αποστήματα

Απορρίπτονται τα κρέατα με χρώματα που αντιστοιχούν, για την θωρακο-οσφυϊκή χώρα, στο επίπεδο 1 ή 2 και για τη σπονδυλική στήλη στο επίπεδο 6 (αξιολόγηση βάσει της ιαπωνικής κλίμακας χρωμάτων ή ισοδύναμης). Απορρίπτονται τα κρέατα που περιλαμβάνουν λίπη μαλακά ή ελαιώδη.

3.4.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης):

Το σιτηρέσιο των χοίρων σε φάση πάχυνσης οι οποίοι προορίζονται για την παραγωγή των προϊόντων «Saucisse de Morteau» και «Jésus de Morteau» περιλαμβάνει ορό γάλακτος (σε νωπή ή αφυδατωμένη μορφή, κυρίως αποκορυφωμένο). Η αναλογία ορού γάλακτος στο σιτηρέσιο πάχυνσης κυμαίνεται μεταξύ 15 % και 35 % της ξηράς ύλης. Οι τροφές που χορηγούνται ως συμπλήρωμα του ορού περιέχουν σιτηρά και παραπροϊόντα αλευροποιίας σε αναλογία τουλάχιστον 50 %.

Το σιτηρέσιο πάχυνσης πρέπει να περιλαμβάνει λινελαϊκό οξύ τουλάχιστον 1,7 %.

3.5.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής:

Η παραγωγή των προϊόντων «Saucisse de Morteau» και «Jésus de Morteau», από την παρασκευή της κρεατόμαζας έως τον υποκαπνισμό, πρέπει να εκτελείται εντός της γεωγραφικής περιοχής.

3.6.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με τον τεμαχισμό σε φέτες, το τρίψιμο, τη συσκευασία, κλπ.:

Τα προϊόντα που διατίθενται στην κατανάλωση κατεψυγμένα, ψημένα ή τεμαχισμένα σε φέτες πρέπει οπωσδήποτε, για λόγους υγειονομικής ασφάλειας, να διατίθενται συσκευασμένα.

3.7.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με την επισήμανση

Η επισήμανση του προϊόντος περιλαμβάνει υποχρεωτικά:

| — | την ονομασία πώλησης: «Saucisse de Morteau» ή «Jésus de Morteau» |
| --- | --- |

—

την ονομασία πώλησης: «Saucisse de Morteau» ή «Jésus de Morteau»

Για ένα συγκεκριμένο προϊόν χρησιμοποιείται μία μόνο από τις ονομασίες πώλησης: «Saucisse de Morteau» ή «Jésus de Morteau».

Η ονομασία πώλησης είναι εξ ορισμού «Saucisse de Morteau», αλλά στα προϊόντα που πληρούν τα κριτήρια παρουσίασης του τύπου jésus μπορεί να αντικατασταθεί με την ονομασία «Jésus de Morteau».

Εάν το προϊόν δεν έχει υποκαπνιστεί σε τυπικό «tuhé ή tuyé», δεν επιτρέπεται η αναφορά στη χρήση αυτού του τύπου υποκαπνιστηρίου στο οπτικό ή γραπτό υλικό που αφορά το προϊόν.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής:

Η γεωγραφική περιοχή παραγωγής του «Saucisse de Morteau» και του «Jésus de Morteau» συνίσταται στο σύνολο των 4 διοικητικών διαμερισμάτων που αποτελούν την περιφέρεια Franche-Comté: Doubs, Jura, Haute-Saône και Territoire de Belfort.

Αυτή η γεωγραφική περιοχή αντιστοιχεί στην παραδοσιακή περιοχή παρασκευής και υποκαπνισμού αλλαντικών του Morteau. Αντιστοιχεί επίσης στην περιοχή των παραδοσιακών υποκαπνιστηρίων «tuyés» τα οποία απαντώνται σε όλη την περιφέρεια Franche-Comté.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή:

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Η γεωργία, δραστηριότητα που διαμορφώνει σε μεγάλο βαθμό το έδαφος της περιφέρειας Franche-Comté, είναι κυρίως στραμμένη στην βουτροφία, με κύριο σκοπό την γαλακτοπαραγωγή. Ο κλάδος παραγωγής τυροκομικών προϊόντων που φέρουν ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης (AOC) είναι πολύ ανεπτυγμένος στην περιφέρεια Franche-Comté. Στην περιοχή απαντώνται διάσπαρτες πολυάριθμες «fruitières» (τοπική ονομασία των τυροκομείων).

Στα τυροκομεία αυτά παράγεται ορός γάλακτος (τυρόγαλα), που αποτελεί εξαιρετική πρώτη ύλη για τη διατροφή των ζώων, καθώς είναι φτωχή σε λιπαρές ύλες και σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, ενώ είναι σχετικά πλούσια σε λυσίνη και θρεονίνη, απαραίτητα αμινοξέα ιδίως για τα χοιροειδή. Έτσι, χάρη στην ανάπτυξη των τυροκομείων, των οποίων το μικρό μέγεθος ενισχύει την επιτόπια χρήση του ορού γάλακτος χωρίς μεταφορά ή ψύξη, αναπτύχθηκε στο έδαφος της περιφέρειας Franche-Comté η χοιροτροφία που στηρίζεται στη διατροφή με ορό γάλακτος.

Ο δεσμός μεταξύ τυροκομικής παραγωγής και χοιροτροφίας είναι επομένως άμεσος και παραδοσιακός και, σε αντίθεση με το σύνολο σχεδόν των άλλων περιφερειών, η παράδοση αυτή συνεχίστηκε.

Η χοιροτροφία στην περιοχή ευνόησε την ανάπτυξη της βιοτεχνικής και βιομηχανικής μεταποίησης του χοιρινού κρέατος, θέτοντας στη διάθεση των επιχειρήσεων αυτών μια πρώτη ύλη που δεν διοχετευόταν προς τις εθνικές ή διεθνείς αγορές. Έτσι εξηγείται η διατήρηση στην περιοχή εφοδιασμού ενός σχετικά πυκνού δικτύου σφαγείων και μονάδων τεμαχισμού, μεσαίου και μικρού μεγέθους, που εφοδιάζουν ένα δίκτυο τοπικών επιχειρήσεων μεταποίησης που παραμένουν πολυάριθμες (υπερβαίνουν τις 30), γεγονός που αποδεικνύει τον δυναμισμό τους.

Ένα επιπλέον χαρακτηριστικό της περιφέρειας Franche-Comté είναι η παρουσία ενός σημαντικού δάσους, αποτελούμενου κυρίως από κωνοφόρα δέντρα, ιδίως στο ορεινό τμήμα της. Αυτή η διαθεσιμότητα ξύλου κωνοφόρων επέτρεψε την ανάπτυξη της πρακτικής του υποκαπνισμού.

Γενικά, τα καπνιστά αποτελούν παραδοσιακά προϊόντα της Ανατολικής Γαλλίας και της Ανατολικής Ευρώπης. Ο υποκαπνισμός ιστορικά είχε ως στόχο την ξήρανση και τη διατήρηση των προϊόντων, ιδίως στις ορεινές περιοχές, που ήταν ψυχρότερες και στις οποίες η πρακτική του υποκαπνισμού συνδυαζόταν με την ανάγκη θέρμανσης των κατοικιών. Έτσι έκανε την εμφάνισή του στην Franche-Comté το «tuhé», κέντρο θέρμανσης του αγροκτήματος και θάλαμος υποκαπνισμού, χρησιμοποιούμενο για την αποθήκευση των αλλαντικών με σκοπό την ξήρανση και τον υποκαπνισμό τους ώστε να εξασφαλίζεται η διατήρησή τους. Η πρακτική αυτή, που αναπτύχθηκε αρχικά στο Haut-Doubs, αποτέλεσε το σημείο εκκίνησης για τη συσσώρευση τεχνογνωσίας υποκαπνισμού, η οποία στη συνέχεια διαδόθηκε στο σύνολο της περιφέρειας Franche-Comté, με την εμφάνιση συστημάτων υποκαπνισμού στηριζόμενων στις αρχές του «tuhé».

5.2.   Ιδιοτυπία του προϊόντος:

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που συνδέονται με την επιλογή της πρώτης ύλης καθώς και με ειδική διεργασία μεταποίησης

Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του προϊόντος που συνδέονται με τη διεργασία μεταποίησης είναι τα ακόλουθα:

| — | παρουσία του ξύλινου πείρου, συστηματική για το «Saucisse de Morteau», αλλά όχι για τα «Jésus de Morteau», όταν ως περίβλημα χρησιμοποιείται το τυφλό έντερο, |
| --- | --- |

—

παρουσία του ξύλινου πείρου, συστηματική για το «Saucisse de Morteau», αλλά όχι για τα «Jésus de Morteau», όταν ως περίβλημα χρησιμοποιείται το τυφλό έντερο,

| — | χρησιμοποίηση ανιόντος ή κατιόντος κόλου ως περιβλήματος για το «Saucisse de Morteau» και τυφλού εντέρου ή κόλου για το «Jésus de Morteau», |
| --- | --- |

—

χρησιμοποίηση ανιόντος ή κατιόντος κόλου ως περιβλήματος για το «Saucisse de Morteau» και τυφλού εντέρου ή κόλου για το «Jésus de Morteau»,

| — | η ελάχιστη διάμετρος του εντέρου κατά την πλήρωση είναι, για το «Saucisse de Morteau», 40 mm, ενώ για το «Jésus de Morteau» 65 mm, |
| --- | --- |

—

η ελάχιστη διάμετρος του εντέρου κατά την πλήρωση είναι, για το «Saucisse de Morteau», 40 mm, ενώ για το «Jésus de Morteau» 65 mm,

| — | αδρομερής άλεση, με ελάχιστο μέγεθος των κόκκων κρέατος ή λίπους ίσο με 8 mm, |
| --- | --- |

—

αδρομερής άλεση, με ελάχιστο μέγεθος των κόκκων κρέατος ή λίπους ίσο με 8 mm,

| — | αργός υποκαπνισμός με ξύλο κωνοφόρων, |
| --- | --- |

—

αργός υποκαπνισμός με ξύλο κωνοφόρων,

| — | το προϊόν εμφανίζει ένα ιδιαίτερο χρώμα κεχριμπαριού κατά το τέλος του υποκαπνισμού. |
| --- | --- |

—

το προϊόν εμφανίζει ένα ιδιαίτερο χρώμα κεχριμπαριού κατά το τέλος του υποκαπνισμού.

Η ποιότητα του αρώματος, η ιδιαίτερη υφή (οι κόκκοι λίπους και άπαχου κρέατος είναι ασύνδετοι μεταξύ τους και η υφή μυελώδης) και η εμφάνιση (λίπος λευκού χρώματος και άπαχο κρέας με ομοιόμορφο χρώμα) οφείλονται στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της πρώτης ύλης.

Η πρώτη ύλη προέρχεται από χοίρους που έχουν προκύψει από γενετική επιλογή και με ιδιαίτερη διατροφή.

Η διατροφή του χοίρου με ορό γάλακτος και με περιορισμένη ποσότητα λινελαϊκού οξέος (1,7 % του σιτηρεσίου), επιτρέπει την επιλογή λίπους με χαμηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτό το χαρακτηριστικό επιτρέπει να λαμβάνονται κόκκοι λίπους οι οποίοι είναι καλά διαχωρισμένοι μέσα στην κρεατόμαζα και έχουν ωραίο λευκό χρώμα. Το λίπος αυτό είναι πιο ανθεκτικό στη θερμότητα κατά τον υποκαπνισμό ή το ψήσιμο των δύο αλλαντικών και αποφεύγεται το φαινόμενο της εκροής λίπους.

Χάρη στη χαμηλή παρουσία ακόρεστων λιπαρών οξέων που εξασφαλίζεται με τη διατροφή με ορό γάλακτος αποφεύγεται επίσης η ανάπτυξη ταγγής οσμής.

Η περιορισμένη παρουσία ακόρεστων λιπαρών ουσιών, που είναι πιο κολλώδεις, δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για τη δέσμευση του καπνού από το προϊόν. Με την παρουσία αποδομημένων λιπών, τα αρώματα καπνού συνδέονται στην περιφέρεια του εντέρου και σχηματίζουν ένα αδιαπέραστο υμένα που εμποδίζει τον καπνό να εισχωρήσει σε βάθος.

Η διατροφή με ορό γάλακτος, σε συνδυασμό με τα γενετικά κριτήρια που εφαρμόστηκαν, επιτρέπει να λαμβάνεται κρέας με ομοιόμορφο ρόδινο χρώμα, το οποίο, συνδεόμενο με τα σφικτά και λευκά τεμάχια λίπους, επιτρέπει να παραμένουν ευδιάκριτοι οι κόκκοι στα αλλαντικά «Saucisse de Morteau» και «Jésus de Morteau».

Φήμη που ανάγεται στον 18ο αιώνα

Η φήμη των δύο αλλαντικών αρχικά περιορίστηκε επί μεγάλο χρονικό διάστημα σε τοπικό και περιφερειακό επίπεδο, ενώ άρχισε να διαδίδεται κατά τον 18ο αιώνα από τους εμπόρους και τους περαστικούς ταξιδιώτες. Τα αλλαντικά αυτά αποτελούσαν τμήμα της παραδοσιακής αγροτικής διατροφής, καταναλωνόμενα ιδίως στο κυριακάτικο γεύμα ή στο χριστουγεννιάτικο, στην περίπτωση του «Jésus de Morteau». Κατόπιν η φήμη τους επεκτάθηκε εκτός του αρχικού τους λίκνου, καθώς τα προϊόντα αυτά διακρίνονταν σαφώς χάρη τόσο στην εμφάνισή τους που ήταν εύκολα αναγνωρίσιμη (μεγάλη διάμετρος, χρώμα, ξύλινος πείρος) όσο και την γευστική τους ποιότητα (αδρομερής άλεση, καπνιστή γεύση).

Τα αλλαντικά «Saucisse de Morteau» και «Jésus de Morteau» είναι γνωστά στο ευρύ κοινό, εστιάτορες και καταναλωτές. Από την έρευνα αναγνωρισιμότητας που διενεργήθηκε το 2008 μεταξύ των καταναλωτών προέκυψε ότι το 71 % από αυτούς το γνωρίζουν. Αναγνωρίζεται απευθείας, μαζί με διάφορα τυριά και κρασιά, ως συμβολική εικόνα της μαγειρικής παράδοσης της περιφέρειας Franche-Comté. Αυτός ο ισχυρός δεσμός μεταξύ της περιφέρειας Franche-Comté και του αλλαντικού «Saucisse de Morteau» παραμένει πάντοτε επίκαιρος και κατατάσσει το προϊόν σε καλή θέση στην γαστριμαργική κληρονομιά της περιφέρειας Franche-Comté.

Παρόλο που η φήμη αυτή αφορά κυρίως την ονομασία «Saucisse de Morteau», η ονομασία «Jésus de Morteau» διαθέτει επίσης την δική της φήμη, ιδίως σε επίπεδο περιφέρειας, όπου συχνά το προϊόν «Jésus de Morteau» είναι διαθέσιμο στις προθήκες των καταστημάτων συμπληρώνοντας το «Saucisse de Morteau».

5.3.   Δεσμός μεταξύ της γεωγραφικής περιοχής και της ποιότητας ή των χαρακτηριστικών του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή μιας συγκεκριμένης ιδιότητας, της φήμης ή άλλων χαρακτηριστικών του προϊόντος (για τις ΠΓΕ).:

Χαρακτηριστικά συνδεόμενα με την γεωγραφική περιοχή παραγωγής

Τα αλλαντικά «Saucisse de Morteau» και «Jésus de Morteau» χαρακτηρίζονται από αργό υποκαπνισμό. Αυτός ο αργός υποκαπνισμός απαιτεί τον μόνιμο έλεγχο της παραγωγής καπνού, σημαντικής παραμέτρου του υποκαπνισμού. Η τεχνογνωσία αυτή, η οποία στηρίζεται στη διαχείριση της αργής, χωρίς φλόγα, καύσης ξύλου και ροκανιδιού με γνώμονα διάφορες παραμέτρους, μεταβιβάζεται στο πλαίσιο των τοπικών επιχειρήσεων. Είναι μια πρακτική και τεχνογνωσία που ανέπτυξαν οι κάτοικοι για να ανταπεξέλθουν στους περιορισμούς που επιβάλλει το περιβάλλον. Τα κωνοφόρα είναι πανταχού παρόντα στο δάσος της περιφέρειας Franche-Comté, ιδίως στο ορεινό τμήμα της. Πολύ λογικά, οι τοπικοί αλλαντοποιοί χρησιμοποίησαν τους τύπους ξύλου που είχαν στη διάθεσή τους. Αυτή η πρακτική της χρήσης των κωνοφόρων, καθώς και η πρακτική του αργού υποκαπνισμού, η οποία αρχικά αναπτύχθηκε στις ορεινές περιοχές, επεκτάθηκαν επίσης στο σύνολο της Franche-Comté. Αυτή η ιδιαίτερη παρουσία των κωνοφόρων αιτιολογεί το γεγονός ότι ο υποκαπνισμός του «Saucisse de Morteau» και του «Jésus de Morteau» εκτελούνταν αποκλειστικά με ξύλο κωνοφόρων, σε αντίθεση με τους περισσότερους άλλους τύπους καπνιστών αλλαντικών που απαντώνται σε γαλλική ή ευρωπαϊκή κλίμακα, στους οποίους χρησιμοποιείται ξύλο πλατύφυλλων δέντρων για τον υποκαπνισμό. Ο αργός υποκαπνισμός με ξύλο κωνοφόρων αποτελεί ιδιαίτερα έντονο χαρακτηριστικό των αλλαντικών «Saucisse de Morteau» και «Jésus de Morteau» και τους προσδίδει το κεχριμπαρένιο χρώμα τους και τη γεύση καπνιστού η οποία συνδέεται στενά με την περιοχή παραγωγής.

Εξάλλου, η πρακτική του υποκαπνισμού, σε συνδυασμό με την πρακτική της αδρομερούς άλεσης, της χρήσης ξύλινου πείρου, για τον τύπο Saucisse, και παχέος εντέρου χοίρου ως περιβλήματος αποτελούν τις ιδιαίτερες τοπικές παραδοσιακές πρακτικές της περιφέρειας Franche-Comté. Η Franche-Comté αντιστοιχεί στην περιοχή τεχνογνωσίας.

Φήμη συνδεόμενη στενά με το έδαφος

Η φήμη του προϊόντος είναι ένα από τα βασικά στοιχεία του δεσμού του με τη γεωγραφική περιοχή, όπως αποδεικνύουν η ετήσια γιορτή και ο ετήσιος διαγωνισμός που είναι αφιερωμένα στο προϊόν «Saucisse de Morteau» και διοργανώνονται, αντιστοίχως, το Σαββατοκύριακο της 15ης Αυγούστου και κατά τον μήνα Οκτώβριο.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών:

http://www.inao.gouv.fr/repository/editeur/pdf/CDCIGP/CDCSaucisseDeMorteauOuJesusDeMorteau.pdf

---

| 23.12.2009 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 315/18 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 315/18

---

Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2009/C 315/09

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου. Η δήλωση ένστασης υποβάλλεται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΊΟΥ

«QUESO DE FLOR DE GUÍA»/«QUESO DE MEDIA FLOR DE GUÍA»/«QUESO DE GUÍA»

αριθ. ΕΚ: ES-PDO-005-0605-21.05.2007

ΠΓΕ ( ) ΠΟΠ ( X )

1.   Ονομασία:

«Queso de Flor de Guía»/«Queso de Media Flor de Guía»/«Queso de Guía»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα:

Ισπανία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή τροφίμου:

3.1.   Τύπος προϊόντος (όπως προβλέπεται στο παράρτημα II):

| Κλάση 1.3 — | Τυριά |
| --- | --- |

Κλάση 1.3 —

Τυριά

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία:

Γενική περιγραφή

Πρόκειται για τυριά έντονα εποχιακού χαρακτήρα και στενά συνδεδεμένα με το παραδοσιακό σύστημα παραγωγής (γαλακτοπαραγωγή από Ιανουάριο έως Ιούλιο, μήνες κατά τους οποίους η προστατευόμενη περιοχή προσφέρει κατάλληλους βοσκοτόπους και το γάλα μεταποιείται στα τυροκομεία· περίοδος παύσης γαλακτοφορίας (secado) από Αύγουστο έως Δεκέμβριο, που είναι η εποχή μετακίνησης των κοπαδιών προς τα υψηλά σημεία του νησιού προς αναζήτηση βοσκοτόπων). Πρόκειται για βασικό χαρακτηριστικό που σηματοδοτεί την περίοδο παραγωγής όπως συνέβαινε παραδοσιακά.

Η προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Queso de Flor de Guía»/«Queso de Media Flor de Guía»/«Queso de Guía» αφορά τους ακόλουθους τύπους τυριών:

Queso de Flor de Guia: παχύ ή ημίπαχο. Παράγεται κυρίως με γάλα προβάτων κανάριας φυλής αλλά μπορεί να ληφθεί και με ανάμιξη πρόβειου γάλακτος με γάλα άλλων ειδών, εφόσον τηρούνται οι ακόλουθες αναλογίες:

| — | η ελάχιστη αναλογία γάλακτος προβάτων κανάριας φυλής είναι πάντοτε 60 %· |
| --- | --- |

—

η ελάχιστη αναλογία γάλακτος προβάτων κανάριας φυλής είναι πάντοτε 60 %·

| — | η μέγιστη αναλογία γάλακτος αγελάδων κανάριας φυλής και διασταυρώσεών της είναι 40 %· |
| --- | --- |

—

η μέγιστη αναλογία γάλακτος αγελάδων κανάριας φυλής και διασταυρώσεών της είναι 40 %·

| — | η μέγιστη αναλογία γάλακτος κατσίκας οποιασδήποτε κανάριας φυλής είναι 10 %. |
| --- | --- |

—

η μέγιστη αναλογία γάλακτος κατσίκας οποιασδήποτε κανάριας φυλής είναι 10 %.

Το κυριότερο χαρακτηριστικό του τυριού αυτού είναι ότι για την πήξη του γάλακτος χρησιμοποιείται αποκλειστικά παράγοντας πήξης φυτικής προέλευσης λαμβανόμενος από ξηρούς ανθοφόρους θυσάνους των ποικιλιών αγριαγκινάρας Cynara cardunculus var. ferocissima και αγκινάρας Cynara scolymus.

Queso de Media Flor de Guía: παχύ ή ημίπαχο. Παράγεται κυρίως με γάλα προβάτων κανάριας φυλής, επιτρέπεται ωστόσο η ανάμιξη του πρόβειου γάλακτος με γάλα άλλων ειδών εφόσον τηρούνται οι ακόλουθες αναλογίες:

| — | η ελάχιστη αναλογία γάλακτος προβάτων κανάριας φυλής είναι πάντοτε 60 %· |
| --- | --- |

—

η ελάχιστη αναλογία γάλακτος προβάτων κανάριας φυλής είναι πάντοτε 60 %·

| — | η μέγιστη αναλογία γάλακτος αγελάδων κανάριας φυλής και διασταυρώσεών της είναι 40 %· |
| --- | --- |

—

η μέγιστη αναλογία γάλακτος αγελάδων κανάριας φυλής και διασταυρώσεών της είναι 40 %·

| — | η μέγιστη αναλογία γάλακτος κατσίκας οποιασδήποτε κανάριας φυλής είναι 10 %. |
| --- | --- |

—

η μέγιστη αναλογία γάλακτος κατσίκας οποιασδήποτε κανάριας φυλής είναι 10 %.

Το κυριότερο χαρακτηριστικό του τυριού αυτού είναι ότι για την πήξη του γάλακτος χρησιμοποιείται παράγοντας πήξης φυτικής προέλευσης λαμβανόμενος από ξηρούς ανθοφόρους θυσάνους των ποικιλιών αγριαγκινάρας Cynara cardunculus var. ferocissima και αγκινάρας Cynara scolymus, σε αναλογία πάντοτε μεγαλύτερη από 50 %.

Queso de Guía: παχύ ή ημίπαχο. Παράγεται κυρίως με γάλα προβάτων κανάριας φυλής, επιτρέπεται ωστόσο η ανάμιξη του πρόβειου γάλακτος με γάλα άλλων ειδών, εφόσον τηρούνται οι ακόλουθες αναλογίες:

| — | η ελάχιστη αναλογία γάλακτος προβάτων κανάριας φυλής είναι πάντοτε 60 %· |
| --- | --- |

—

η ελάχιστη αναλογία γάλακτος προβάτων κανάριας φυλής είναι πάντοτε 60 %·

| — | η μέγιστη αναλογία γάλακτος αγελάδων κανάριας φυλής και διασταυρώσεών της είναι 40 %. |
| --- | --- |

—

η μέγιστη αναλογία γάλακτος αγελάδων κανάριας φυλής και διασταυρώσεών της είναι 40 %.

| — | η μέγιστη αναλογία γάλακτος κατσίκας οποιασδήποτε κανάριας φυλής είναι 10 %. |
| --- | --- |

—

η μέγιστη αναλογία γάλακτος κατσίκας οποιασδήποτε κανάριας φυλής είναι 10 %.

Για αυτόν τον τύπο τυριού, για την πήξη του γάλακτος χρησιμοποιείται παράγοντας πήξης ζωικής ή/και φυτικής προέλευσης (Cynara cardunculus var. ferocissima, Cynara scolymus) ή/και άλλοι επιτρεπόμενοι παράγοντες ζύμωσης.

Τα προστατευόμενα τυριά ταξινομούνται, αναλόγως του βαθμού ωρίμασης, ως εξής:

| — | «semicurado» (ημιώριμο), εάν η διαδικασία ωρίμασης διαρκεί 15-60 ημέρες· |
| --- | --- |

—

«semicurado» (ημιώριμο), εάν η διαδικασία ωρίμασης διαρκεί 15-60 ημέρες·

| — | «curado» (ώριμο), εάν η διαδικασία ωρίμασης υπερβαίνει τις 60 ημέρες. |
| --- | --- |

—

«curado» (ώριμο), εάν η διαδικασία ωρίμασης υπερβαίνει τις 60 ημέρες.

Φυσικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Τα φυσικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αυτών των τυριών είναι τα ακόλουθα:

Queso de Flor de Guía:

| Σχήμα | : | κυλινδρικό. |
| --- | --- | --- |
| Ύψος | : | 4 έως 6 cm. |
| Διάμετρος | : | 15 έως 30 cm. |
| Βάρος | : | 0,5 έως 5 kg. |
| Κρούστα | : | στα τυριά σύντομης διάρκειας ωρίμασης η εξωτερική κρούστα είναι αρκετά λεπτή, ελαστική και μαλακή, με απαλό υπόλευκο χρώμα και στρογγυλό πεπλατυσμένο σχήμα. Στα τυριά μεγαλύτερης διάρκειας ωρίμασης η κρούστα είναι πιο σκληρή, καλοσχηματισμένη και έχει βαθυκάστανο χρώμα. Σε κάθε περίπτωση η κρούστα φέρει το σήμα του τυροκομείου στην κάτω πλευρά του τυριού με εμφανή τα σημάδια του υφάσματος και λεία άκρα. |
| Μάζα | : | στα ημιώριμα τυριά η μάζα είναι χρώματος υπόλευκου, πολύ μαλακή, συμπαγής στην κοπή, πολύ κρεμώδους σύστασης, ξινόπικρης γεύσης και πολύ αρωματική, ενώ στα ώριμα τυριά είναι χρώματος καστανοκίτρινου και σκληρής σύστασης· όταν ανοιχθεί αναδίδει ένα ευχάριστο άρωμα, έχει πικρή γεύση με πικάντικη αίσθηση. |
| Οσμή | : | μέτριας έντασης, θυμίζει γαλακτοκομικά και φυτικά προϊόντα (αγριαγκινάρα και ξηρούς καρπούς). |
| Αρώματα | : | μέτριας έως υψηλής έντασης με χαρακτηριστικά στοιχεία ίδια με αυτά της οσμής. |
| Βασικές γεύσεις | : | πικρή, αλμυρή και ξινή γεύση. |
| Τρίδυμες αισθήσεις (γεύση, οσμή, άρωμα) | : | ελαφρώς καυτερού και στυφού |
| Επίγευση | : | μέτριας διάρκειας. |
| Διάρκεια του αρώματος | : | μέτρια. |
| Υφή | : | τυριά πυκνά, συμπαγή και παχύρρευστα. |

Σχήμα

:

κυλινδρικό.

Ύψος

:

4 έως 6 cm.

Διάμετρος

:

15 έως 30 cm.

Βάρος

:

0,5 έως 5 kg.

Κρούστα

:

στα τυριά σύντομης διάρκειας ωρίμασης η εξωτερική κρούστα είναι αρκετά λεπτή, ελαστική και μαλακή, με απαλό υπόλευκο χρώμα και στρογγυλό πεπλατυσμένο σχήμα. Στα τυριά μεγαλύτερης διάρκειας ωρίμασης η κρούστα είναι πιο σκληρή, καλοσχηματισμένη και έχει βαθυκάστανο χρώμα. Σε κάθε περίπτωση η κρούστα φέρει το σήμα του τυροκομείου στην κάτω πλευρά του τυριού με εμφανή τα σημάδια του υφάσματος και λεία άκρα.

Μάζα

:

στα ημιώριμα τυριά η μάζα είναι χρώματος υπόλευκου, πολύ μαλακή, συμπαγής στην κοπή, πολύ κρεμώδους σύστασης, ξινόπικρης γεύσης και πολύ αρωματική, ενώ στα ώριμα τυριά είναι χρώματος καστανοκίτρινου και σκληρής σύστασης· όταν ανοιχθεί αναδίδει ένα ευχάριστο άρωμα, έχει πικρή γεύση με πικάντικη αίσθηση.

Οσμή

:

μέτριας έντασης, θυμίζει γαλακτοκομικά και φυτικά προϊόντα (αγριαγκινάρα και ξηρούς καρπούς).

Αρώματα

:

μέτριας έως υψηλής έντασης με χαρακτηριστικά στοιχεία ίδια με αυτά της οσμής.

Βασικές γεύσεις

:

πικρή, αλμυρή και ξινή γεύση.

Τρίδυμες αισθήσεις (γεύση, οσμή, άρωμα)

:

ελαφρώς καυτερού και στυφού

Επίγευση

:

μέτριας διάρκειας.

Διάρκεια του αρώματος

:

μέτρια.

Υφή

:

τυριά πυκνά, συμπαγή και παχύρρευστα.

Queso de Media Flor de Guía:

| Σχήμα | : | κυλινδρικό. |
| --- | --- | --- |
| Ύψος | : | 4 έως 8 cm. |
| Διάμετρος | : | 15 έως 30 cm. |
| Βάρος | : | 0,5 έως 5 kg. |
| Κρούστα | : | το χρώμα και το πάχος εξαρτώνται από το χρόνο ωρίμασης. Κατά συνέπεια, στην περίπτωση των τυριών σύντομης διάρκειας ωρίμασης η κρούστα είναι λεπτή και έχει υπόλευκο χρώμα, ενώ τα τυριά μεγαλύτερης διάρκειας ωρίμασης («curados») έχουν παχύτερη καστανόχρωμη κρούστα. Η κρούστα έχει λεία άκρα και φέρει το σήμα του τυροκομείου στην κάτω πλευρά. |
| Μάζα | : | η μάζα έχει χρώμα υπόλευκο έως κίτρινο αναλόγως του βαθμού ωρίμασης, είναι συμπαγής στην κοπή, έχει σύσταση κρεμώδη έως πολύ σκληρή, αναλόγως της διάρκειας ωρίμασης, και γεύση ξινίζουσα με ελαφρώς πικάντικη αίσθηση. |
| Οσμή | : | μέτριας έντασης, θυμίζει γαλακτοκομικά προϊόντα ή φυτικά (αγριαγκινάρα και ξηρούς καρπούς) ή ζωικά (πυτιά) και, ενίοτε, άνθη ή φρύξη. |
| Αρώματα | : | μέτριας έως υψηλής έντασης, με χαρακτηριστικά στοιχεία ίδια με αυτά της οσμής, παρουσία αρωμάτων ζύμης. |
| Βασικές γεύσεις | : | πικρή και αλμυρή, ελαφρώς όξινη γεύση. |
| Τρίδυμες αισθήσεις (γεύση, οσμή, άρωμα) | : | ελαφρώς καυτερού, πικάντικου και στυφού. |
| Επίγευση | : | μέτριας έως χαμηλής διάρκειας. |
| Διάρκεια του αρώματος | : | μέτρια έως χαμηλή. |
| Υφή | : | τυριά πυκνά, συμπαγή και, ενίοτε, ελαστικά ή κρεμώδη. |

Σχήμα

:

κυλινδρικό.

Ύψος

:

4 έως 8 cm.

Διάμετρος

:

15 έως 30 cm.

Βάρος

:

0,5 έως 5 kg.

Κρούστα

:

το χρώμα και το πάχος εξαρτώνται από το χρόνο ωρίμασης. Κατά συνέπεια, στην περίπτωση των τυριών σύντομης διάρκειας ωρίμασης η κρούστα είναι λεπτή και έχει υπόλευκο χρώμα, ενώ τα τυριά μεγαλύτερης διάρκειας ωρίμασης («curados») έχουν παχύτερη καστανόχρωμη κρούστα. Η κρούστα έχει λεία άκρα και φέρει το σήμα του τυροκομείου στην κάτω πλευρά.

Μάζα

:

η μάζα έχει χρώμα υπόλευκο έως κίτρινο αναλόγως του βαθμού ωρίμασης, είναι συμπαγής στην κοπή, έχει σύσταση κρεμώδη έως πολύ σκληρή, αναλόγως της διάρκειας ωρίμασης, και γεύση ξινίζουσα με ελαφρώς πικάντικη αίσθηση.

Οσμή

:

μέτριας έντασης, θυμίζει γαλακτοκομικά προϊόντα ή φυτικά (αγριαγκινάρα και ξηρούς καρπούς) ή ζωικά (πυτιά) και, ενίοτε, άνθη ή φρύξη.

Αρώματα

:

μέτριας έως υψηλής έντασης, με χαρακτηριστικά στοιχεία ίδια με αυτά της οσμής, παρουσία αρωμάτων ζύμης.

Βασικές γεύσεις

:

πικρή και αλμυρή, ελαφρώς όξινη γεύση.

Τρίδυμες αισθήσεις (γεύση, οσμή, άρωμα)

:

ελαφρώς καυτερού, πικάντικου και στυφού.

Επίγευση

:

μέτριας έως χαμηλής διάρκειας.

Διάρκεια του αρώματος

:

μέτρια έως χαμηλή.

Υφή

:

τυριά πυκνά, συμπαγή και, ενίοτε, ελαστικά ή κρεμώδη.

Queso de Guía:

| Σχήμα | : | κυλινδρικό. |
| --- | --- | --- |
| Ύψος | : | 4 έως 8 cm. |
| Διάμετρος | : | 15 έως 30 cm. |
| Βάρος | : | 0,5 έως 5 kg. |
| Κρούστα | : | το πάχος και το χρώμα της ποικίλλουν αναλόγως του χρόνου ωρίμασης, ξεκινώντας από την αρκετά λεπτή, υπόλευκη εξωτερική κρούστα των ημιώριμων («semicurados») τυριών και φθάνοντας στην παχιά κρούστα βαθυκάστανου χρώματος στα πιο ώριμα τυριά, περνώντας από όλη την κλίμακα του κίτρινου. Στην κάτω πλευρά η κρούστα φέρει το σήμα του τυροκομείου, που μπορεί να είναι ένα συμμετρικό άνθος. |
| Μάζα | : | η μάζα έχει χρώμα από υπόλευκο έως κίτρινο, η σύσταση ποικίλλει από πολύ μαλακή έως σκληρή παρόλο που, κατά γενικό κανόνα, πρόκειται για τυριά συμπαγή στην κοπή και πυκνά. Επικρατεί η γεύση του αλμυρού και του όξινου με πικρές νότες και, ενίοτε, πικάντικη αίσθηση. |
| Οσμή | : | μέτριας έντασης, με επικρατούσα την οσμή γαλακτοκομικών, ακολουθούμενη από τη ζωική οσμή. |
| Αρώματα | : | μέτριας έντασης, με χαρακτηριστικά στοιχεία ίδια με αυτά της οσμής, που θυμίζουν ιδίως γαλακτοκομικά προϊόντα. |
| Βασικές γεύσεις | : | αλμυρή και κυρίως όξινη γεύση, με εμφάνιση, ενίοτε, ελαφρώς πικρής γεύσης. |
| Τρίδυμες αισθήσεις (γεύση, οσμή, άρωμα) | : | κυρίως αίσθηση στυφού, ακολουθούμενη από αίσθηση καυτερού, και οι δύο μέτριας έως χαμηλής έντασης. |
| Επίγευση | : | μέτριας διάρκειας. |
| Διάρκεια του αρώματος | : | μετρίως χαμηλή έως χαμηλή. |
| Υφή | : | τυριά πυκνά, συμπαγή και, ενίοτε, κρεμώδη. |

Σχήμα

:

κυλινδρικό.

Ύψος

:

4 έως 8 cm.

Διάμετρος

:

15 έως 30 cm.

Βάρος

:

0,5 έως 5 kg.

Κρούστα

:

το πάχος και το χρώμα της ποικίλλουν αναλόγως του χρόνου ωρίμασης, ξεκινώντας από την αρκετά λεπτή, υπόλευκη εξωτερική κρούστα των ημιώριμων («semicurados») τυριών και φθάνοντας στην παχιά κρούστα βαθυκάστανου χρώματος στα πιο ώριμα τυριά, περνώντας από όλη την κλίμακα του κίτρινου. Στην κάτω πλευρά η κρούστα φέρει το σήμα του τυροκομείου, που μπορεί να είναι ένα συμμετρικό άνθος.

Μάζα

:

η μάζα έχει χρώμα από υπόλευκο έως κίτρινο, η σύσταση ποικίλλει από πολύ μαλακή έως σκληρή παρόλο που, κατά γενικό κανόνα, πρόκειται για τυριά συμπαγή στην κοπή και πυκνά. Επικρατεί η γεύση του αλμυρού και του όξινου με πικρές νότες και, ενίοτε, πικάντικη αίσθηση.

Οσμή

:

μέτριας έντασης, με επικρατούσα την οσμή γαλακτοκομικών, ακολουθούμενη από τη ζωική οσμή.

Αρώματα

:

μέτριας έντασης, με χαρακτηριστικά στοιχεία ίδια με αυτά της οσμής, που θυμίζουν ιδίως γαλακτοκομικά προϊόντα.

Βασικές γεύσεις

:

αλμυρή και κυρίως όξινη γεύση, με εμφάνιση, ενίοτε, ελαφρώς πικρής γεύσης.

Τρίδυμες αισθήσεις (γεύση, οσμή, άρωμα)

:

κυρίως αίσθηση στυφού, ακολουθούμενη από αίσθηση καυτερού, και οι δύο μέτριας έως χαμηλής έντασης.

Επίγευση

:

μέτριας διάρκειας.

Διάρκεια του αρώματος

:

μετρίως χαμηλή έως χαμηλή.

Υφή

:

τυριά πυκνά, συμπαγή και, ενίοτε, κρεμώδη.

Χημικά χαρακτηριστικά

Τα χημικά χαρακτηριστικά ποικίλλουν, αναλόγως του βαθμού ωρίμασης, και έχουν τις ακόλουθες ελάχιστες τιμές:

Queso Flor de Guía:

| Πρωτεΐνες | : | 22,50 % (επί ξηρού εκχυλίσματος). |
| --- | --- | --- |
| Λιπαρές ύλες | : | 29,50 % (επί ξηρού εκχυλίσματος) |
| Ξηρό εκχύλισμα | : | 56,50 %. |

Πρωτεΐνες

:

22,50 % (επί ξηρού εκχυλίσματος).

Λιπαρές ύλες

:

29,50 % (επί ξηρού εκχυλίσματος)

Ξηρό εκχύλισμα

:

56,50 %.

Queso de Media Flor de Guía:

| Πρωτεΐνες | : | 23,50 % (επί ξηρού εκχυλίσματος). |
| --- | --- | --- |
| Λιπαρές ύλες | : | 27,50 % (επί ξηρού εκχυλίσματος). |
| Ξηρό εκχύλισμα | : | 55,50 %. |

Πρωτεΐνες

:

23,50 % (επί ξηρού εκχυλίσματος).

Λιπαρές ύλες

:

27,50 % (επί ξηρού εκχυλίσματος).

Ξηρό εκχύλισμα

:

55,50 %.

Queso de Guía:

| Πρωτεΐνες | : | 24,10 % (επί ξηρού εκχυλίσματος). |
| --- | --- | --- |
| Λιπαρές ύλες | : | 27,50 % (επί ξηρού εκχυλίσματος). |
| Ξηρό εκχύλισμα | : | 57,00 %. |

Πρωτεΐνες

:

24,10 % (επί ξηρού εκχυλίσματος).

Λιπαρές ύλες

:

27,50 % (επί ξηρού εκχυλίσματος).

Ξηρό εκχύλισμα

:

57,00 %.

3.3.   Πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα):

Για την παραγωγή κάθε τυριού χρησιμοποιούνται οι εξής πρώτες ύλες:

η ελάχιστη αναλογία γάλακτος προβάτων κανάριας φυλής είναι πάντοτε 60 %.

η μέγιστη αναλογία γάλακτος αγελάδων κανάριας φυλής και διασταυρώσεών της είναι 40 %.

η μέγιστη αναλογία γάλακτος κατσίκας οποιασδήποτε κανάριας φυλής είναι 10 %.

Για την πήξη του γάλακτος χρησιμοποιείται παράγοντας πήξης φυτικής προέλευσης προερχόμενος από ξηρούς ανθοφόρους θυσάνους των ποικιλιών αγριαγκινάρας Cynara cardunculus var. ferocissima και αγκινάρας Cynara scolymus, στις ελάχιστες ποσότητες που προβλεόνται στις προηγούμενες παραγράφους.

Οι ελάχιστες τιμές των παραμέτρων σύστασης του γάλακτος είναι οι εξής:

Πρόβειο:

| Πρωτεΐνες | : | ελάχιστο 3,90 % (κατά βάρος). |
| --- | --- | --- |
| Λιπαρές ύλες | : | ελάχιστο 6,50 % (κατά βάρος). |
| Ολικό ξηρό εκχύλισμα | : | ελάχιστο 15,15 %. |

Πρωτεΐνες

:

ελάχιστο 3,90 % (κατά βάρος).

Λιπαρές ύλες

:

ελάχιστο 6,50 % (κατά βάρος).

Ολικό ξηρό εκχύλισμα

:

ελάχιστο 15,15 %.

Αγελαδινό:

| Πρωτεΐνες | : | ελάχιστο 3,20 % (κατά βάρος). |
| --- | --- | --- |
| Λιπαρές ύλες | : | ελάχιστο 3,20 % (κατά βάρος). |
| Ολικό ξηρό εκχύλισμα | : | ελάχιστο 13,00 %. |

Πρωτεΐνες

:

ελάχιστο 3,20 % (κατά βάρος).

Λιπαρές ύλες

:

ελάχιστο 3,20 % (κατά βάρος).

Ολικό ξηρό εκχύλισμα

:

ελάχιστο 13,00 %.

Κατσικίσιο:

| Πρωτεΐνες | : | ελάχιστο 3,40 % (κατά βάρος). |
| --- | --- | --- |
| Λιπαρές ύλες | : | ελάχιστο 4,30 % (κατά βάρος). |
| Ολικό ξηρό εκχύλισμα | : | ελάχιστο 14,00 %. |

Πρωτεΐνες

:

ελάχιστο 3,40 % (κατά βάρος).

Λιπαρές ύλες

:

ελάχιστο 4,30 % (κατά βάρος).

Ολικό ξηρό εκχύλισμα

:

ελάχιστο 14,00 %.

3.4.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης):

Όσον αφορά τα πρόβατα, το βασικό σιτηρέσιο στηρίζεται στη βόσκηση, ιδίως αυτόχθονης χλωρίδας η οποία, σε συνδυασμό με τις μεγάλες ποσότητες ενδημικών ειδών, προσδίδει στο τυρί πολύ ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Αυτός ο τύπος διατροφής, σε συνδυασμό με την πρακτική της θερινής μετακίνησης των ζώων, αποτελούν ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της εν λόγω ΠΟΠ.

Οι χορτονομές με τις οποίες διατρέφονται τα πρόβατα χαρακτηρίζονται από μεγάλη ποικιλία και είναι πλούσιες σε αυτόχθονη χλωρίδα. Μεταξύ των βοσκοτόπων διακρίνονται οι λειμώνες «βοσκής», που ανέκαθεν χρησιμοποιούνται για εντατική και παραγωγική χρήση, οι οποίες καλύπτονται από θαμνώδη φυτά της τάξης Poetea bulbosae, με επικρατέστερο το ψυχανθές που είναι γνωστό ως «pelo de ratón» (βολβώδης πόα), με διάφορες ποικιλίες υπόγειου τριφυλλιού, που μαζί με την «Poa pitardiana» καλύπτουν μεγάλα τμήματα της γεωγραφικής περιοχής.

Τα πρόβατα διατρέφονται επίσης, σε μικρότερη όμως ποσότητα, με πυκνές λόχμες, αποτελούμενες από είδη ψυχανθών υψηλής διατροφικής αξίας και συγκεκριμένα: escobón ή tagasaste (σαρόθαμνος ο σαρωματικός) και codeso (λαβούρνα), που αποτελούν δύο αυτόχθονα είδη χλωρίδας των κανάριων νήσων.

Σε περίπτωση δυσμενών κλιματολογικών συνθηκών επιτρέπεται η προσθήκη συμπυκνωμένων ζωοτροφών. Τα πρόβατα λαμβάνουν πρόσθετη τροφή μόνο κατά την περίοδο γαλακτοφορίας και κατά το τέλος της περιόδου παύσης της γαλακτοφορίας, όταν το κοπάδι αρμέγεται μία φορά την ημέρα· η πρόσθετη τροφή αποτελείται αποκλειστικά από συμπυκνωμένες ζωοτροφές, καθώς τα ζώα λαμβάνουν τις ινώδεις ουσίες από τη βόσκηση. Το συμπλήρωμα αποτελείται μόνον από αραβόσιτο, ορισμένες όμως φορές προστίθενται και υποπροϊόντα σιτηρών, βρώμη και τεύτλα.

Όσον αφορά τη θερινή μετακίνηση των κοπαδιών, όταν τα πρόβατα παύουν να παράγουν γάλα (παύση γαλακτοφορίας), κατά γενικό κανόνα μεταξύ Αυγούστου και Δεκεμβρίου, μετακινούνται σε ευρύτερη περιοχή όπου μπορούν να βοσκήσουν. Τα κοπάδια μετακινούνται εκτός της περιοχής που καλύπτεται με την ΠΟΠ κατά την περίοδο που δεν παράγονται τα προστατευόμενα τυριά. Συνεπώς, για να προστατεύονται τα τυριά πρέπει να παράγονται κατά το χρονικό διάστημα μεταξύ Ιανουαρίου και Ιουλίου, μήνες κατά τους οποίους τα ζώα βόσκουν εντός της προστατευόμενης περιοχής.

Στην περίπτωση των βοοειδών, η διατροφή είναι εντατικού τύπου αλλά πάντοτε περιλαμβάνει χορτονομές που έχουν συγκομιστεί από τον κτηνοτρόφο, όπως:

| α) | από Μάιο έως Οκτώβριο, προϊόντα που έχουν σπαρεί από τον κτηνοτρόφο (αραβόσιτος, σόργο, σιτηρά και καλλιέργειες χορτονομής). Τα βοοειδή διατρέφονται επίσης με ότι φύεται στους αγρούς την περίοδο αυτή και θερίζει ο κτηνοτρόφος, όπως καλάμια, κλαδιά καστανιάς, σαρόθαμνοι, λόχμες βοσκής κ.λπ· |
| --- | --- |

α)

από Μάιο έως Οκτώβριο, προϊόντα που έχουν σπαρεί από τον κτηνοτρόφο (αραβόσιτος, σόργο, σιτηρά και καλλιέργειες χορτονομής). Τα βοοειδή διατρέφονται επίσης με ότι φύεται στους αγρούς την περίοδο αυτή και θερίζει ο κτηνοτρόφος, όπως καλάμια, κλαδιά καστανιάς, σαρόθαμνοι, λόχμες βοσκής κ.λπ·

| β) | από Οκτώβριο έως Απρίλιο, νέα άνθη που φυτρώνουν χάρη στις βροχές, όπως «miscleras», αγριαγκινάρες, πικραλίδες, σαρόθαμνοι, λαβούρνα, και εκτιμώνται από τα βοοειδή, καθώς και όλοι οι τύποι χλωρίδας που καλύπτουν τους αγρούς αυτήν την εποχή του έτους. |
| --- | --- |

β)

από Οκτώβριο έως Απρίλιο, νέα άνθη που φυτρώνουν χάρη στις βροχές, όπως «miscleras», αγριαγκινάρες, πικραλίδες, σαρόθαμνοι, λαβούρνα, και εκτιμώνται από τα βοοειδή, καθώς και όλοι οι τύποι χλωρίδας που καλύπτουν τους αγρούς αυτήν την εποχή του έτους.

Η διατροφή αυτή συμπληρώνεται μεσυμπυκνωμένες ζωοτροφές, οι οποίες προστίθενται καθ’όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά σε μεγαλύτερη ποσότητα και καλύτερη ποιότητα την περίοδο κατά την οποία η παραγωγή είναι μεγαλύτερη και οι βοσκότοποι λιγότεροι. Τα συμπληρώματα αποτελούνται κυρίως από λίνο, σόγια, αραβόσιτο, ψιλά πίτυρα και τεύτλα.

Για τις κατσίκες η διατροφή είναι εντατικού ή ημιεκτατικού τύπου.

Για αυτό το είδος διατροφής, οι ινώδεις ουσίες λαμβάνονται εντός της προστατευόμενης περιοχής και αποτελούνται από:

| — | χορτονομές οι οποίες καλλιεργούνται από τους εκτροφείς στις γεωργικές τους εκτάσεις και διανέμονται στους χώρους σταβλισμού. Τα καλλιεργούμενα είδη, σε φθίνουσα σειρά σπουδαιότητας, είναι: βίκος, βρώμη, αραβόσιτος, λάχανο, λάθυρος, σίκαλη, σόργο, κ.λπ.· |
| --- | --- |

—

χορτονομές οι οποίες καλλιεργούνται από τους εκτροφείς στις γεωργικές τους εκτάσεις και διανέμονται στους χώρους σταβλισμού. Τα καλλιεργούμενα είδη, σε φθίνουσα σειρά σπουδαιότητας, είναι: βίκος, βρώμη, αραβόσιτος, λάχανο, λάθυρος, σίκαλη, σόργο, κ.λπ.·

| — | λόχμες και χορτονομές που συγκομίζουν οι κτηνοτρόφοι από τους αγρούς αναλόγως της περιόδου του έτους και είναι οι ίδιες με αυτές που προαναφέρθηκαν για τα πρόβατα· |
| --- | --- |

—

λόχμες και χορτονομές που συγκομίζουν οι κτηνοτρόφοι από τους αγρούς αναλόγως της περιόδου του έτους και είναι οι ίδιες με αυτές που προαναφέρθηκαν για τα πρόβατα·

| — | φυσικοί λειμώνες των περιφραγμένων εκτάσεων όπου απαντώνται ενίοτε τα κοπάδια και είναι οι ίδιοι με αυτούς που προαναφέρθηκαν για τα πρόβατα. |
| --- | --- |

—

φυσικοί λειμώνες των περιφραγμένων εκτάσεων όπου απαντώνται ενίοτε τα κοπάδια και είναι οι ίδιοι με αυτούς που προαναφέρθηκαν για τα πρόβατα.

Μόνο κατά τη διάρκεια της γαλακτοφορίας και του αρμέγματος χορηγούνται συμπυκνωμένες ζωοτροφές ως συμπλήρωμα. Αυτές αποτελούνται κυρίως από αραβόσιτο, υποπροϊόντα σιτηρών, βρώμη και τεύτλα. Χορηγούνται μία φορά την ημέρα κατά την περιγραφείσα περίοδο.

3.5.   Συγκεκριμένα στάδια της παραγωγής που πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής:

Όλες οι φάσεις της παραγωγής του «Queso Flor de Guía»/«Queso de Media Flor de Guía»/«Queso de Guía» εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής της ΠΟΠ, διατηρώντας, με τον τρόπο αυτό, την παραδοσιακή πρακτική που συνηθίζεται στην περιοχή.

3.6.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.:

—

3.7.   Ειδικοί κανόνες επισήμανσης:

Όταν τα προστατευόμενα τυριά έχουν παραχθεί με ανεπεξέργαστο γάλα προερχόμενο από ζώα που ανήκουν στον κτηνοτρόφο, το ιδιαίτερο αυτό στοιχείο μπορεί να αναφέρεται στην ετικέτα με την ένδειξη «artigiano».

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής:

Η περιοχή παραγωγής του γάλακτος που προορίζεται για τα προϊόντα που προστατεύονται με την εξεταζόμενη ονομασία προέλευσης συμπίπτει με την περιοχή μεταποίησης του γάλακτος και ωρίμασης του τυριού και αποτελείται από τις ακόλουθες τρεις κοινότητες της βορειοδυτικής περιοχής της νήσου Gran Canaria:

Gáldar: έκταση 67,6 km2. Η περίμετρος αυτής της περιοχής μοιάζει με πολύ ακανόνιστο τρίγωνο, με την αιχμηρή κορυφή προς το εσωτερικό της νήσου, σε υψόμετρο περίπου 1 500 μέτρων.

Moya: βρίσκεται στην κεντρική μεσόγεια περιοχή του βόρειου τμήματος της νήσου Gran Canaria και έχει έκταση 36,3 km2.

Santa María de Guía: έχει έκταση 37,72 km2, βρίσκεται σε υψόμετρο 1 500 μέτρων, κατεβαίνει βαθμιαία προς την ακτή με κλίση μεγαλύτερη από 11,5 %.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή:

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Τα προϊόντα «Queso de Flor de Guía»/«Queso de Media Flor de Guía»/«Queso de Guía» παράγονται αποκλειστικά σε τρεις κοινότητες της προστατευόμενης περιοχής. Τα κοπάδια κανάριων ειδών εκτρέφονται σε αυτές τις τρεις κοινότητες ήδη πριν από το 1526. Οι ιστορικοί που αφηγούνται την τυροκομική ιστορία αυτών των τριών κοινοτήτων παρέχουν στοιχεία σχετικά με την παράδοση και τη συμβίωση των κατοίκων με αυτά τα κοπάδια ζώων που αποτελούσαν μέσο επιβίωσης και συναλλαγής.

Ακόμη και σήμερα η παράδοση που συνδέεται με την εκτροφή των ζώων και την τυροκομική παραγωγή παραμένει ζωντανή στις τρεις κοινότητες, όπου εκατό περίπου εκμεταλλεύσεις παράγουν βιοτεχνικά το τυρί στις εγκαταστάσεις τους, εφαρμόζοντας τις παραδοσιακές μεθόδους μεταποίησης.

Η μέθοδος μεταποίησης του «queso de flor» εισήχθη στην περιοχή από τους παλιούς κατοίκους που κατάγονταν από την Καστίλλη, οι οποίοι εγκαταστάθηκαν στην περιοχή που σήμερα είναι γνωστή ως «Altos de Guía», στην οποία βρίσκεται η σημαντική περιοχή των pagos galdenses de medianías (περιοχή υψομέτρου 300-900 μέτρων). Το μυστικό της διατήρησης της παράδοσης που σχετίζεται με την εκτροφή των ζώων και την τυροκομική παραγωγή έγκειται στην απομόνωση στην οποία έζησαν οι κάτοικοι της περιοχής επί αιώνες λόγω των πενιχρών μεταφορικών μέσων, καθώς ο σιδηρόδρομος αποτελούσε έως τις αρχές του αιώνα πρακτικά το μόνο μέσο μεταφοράς, με λογική επίπτωση την εσωστρέφια που οφείλεται στην παντελή σχεδόν απουσία επικοινωνιών. Σε αυτό το στοιχείο πρέπει να προστεθεί το μυστικό της παραγωγής του «queso de flor, de media flor e de cuajo», που διατηρείται από τους τυροκόμους ως πολύτιμο αγαθό που επιθυμούν να μεταβιβάσουν αποκλειστικά στα παιδιά τους.

Το ιδιαίτερο ανάγλυφο της περιοχής και η απουσία οδών επικοινωνίας μεταξύ των κέντρων βιοτεχνικής παραγωγής και των άλλων χωριών, πλην της Guía, είχε ως αποτέλεσμα τη δημιουργία στην περιοχή αυτή, στο τέλος του 19ου αιώνα, μιας μικρής γεωργικής αγοράς στην οποία συνέρεαν οι γεωργοί και τυροκόμοι των περιχώρων, κυρίως των Altos de Guía, Moya και Gáldar.

5.2.   Ιδιοτυπία του προϊόντος:

Το πρώτο χαρακτηριστικό που προσδίδει στο προϊόν την ιδιοτυπία του είναι οι αναλογίες γάλακτος προερχόμενου από διαφορετικά ζωικά είδη εγχώριων φυλών:

| — | ελάχιστο 60 % γάλακτος προβάτων κανάριας φυλής· |
| --- | --- |

—

ελάχιστο 60 % γάλακτος προβάτων κανάριας φυλής·

| — | μέγιστο 40 % γάλακτος αγελάδων κατά προτίμηση κανάριας φυλής, επιτρεπόμενων όμως και των διασταυρώσεων· |
| --- | --- |

—

μέγιστο 40 % γάλακτος αγελάδων κατά προτίμηση κανάριας φυλής, επιτρεπόμενων όμως και των διασταυρώσεων·

| — | μέγιστο 10 % γάλακτος κατσίκας εγχώριας φυλής. |
| --- | --- |

—

μέγιστο 10 % γάλακτος κατσίκας εγχώριας φυλής.

Το δεύτερο χαρακτηριστικό που προσδίδει στο προϊόν την ιδιοτυπία του είναι η πρακτική της βόσκησης των προβάτων, το γάλα των οποίων συμμετέχει στη σύσταση του τυριού στη μεγαλύτερη αναλογία. Η πρακτική αυτή επιβάλλει να τρέφονται τα πρόβατα με αυτόχθονα είδη κανάριας χλωρίδας η οποία προσδίδει στο γάλα με το οποίο παρασκευάζεται το τυρί ιδιαίτερα, διαφοροποιημένα και μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

Αφετέρου, ακόμη και όταν η βόσκηση δεν είναι υποχρεωτική, όπως συμβαίνει με τις κατσίκες και τις αγελάδες, ο κτηνοτρόφος συγκομίζει χορτονομές της περιοχής παραγωγής τις οποίες χρησιμοποιεί για τη βασική διατροφή αυτών των ειδών. Για τον λόγο αυτό, το παραγόμενο από τα ζώα αυτά γάλα έχει ειδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά οφειλόμενα σε αυτόν τον τύπο διατροφής.

Το τρίτο χαρακτηριστικό που προσδίδει στο προϊόν την ιδιοτυπία του είναι η χρήση, για την μεταποίηση του «queso de flor» και του «queso de media flor», φυτικών παραγόντων πήξης λαμβανόμενων από τα είδη Cynara cardunculus var. ferocisima και Cynara scolymus, που είναι αυτοφυή είδη της περιοχής παραγωγής.

Οι παράμετροι αυτές προσδίδουν ιδιαίτερα και μοναδικά χαρακτηριστικά στα τυριά, όπως η υφή, η γεύση και το άρωμα.

5.3.   Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με συγκεκριμένη ποιότητα, με τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ):

Το άνθος αγριαγκινάρας και ο παράγοντας πήξης προσδίδουν στο τυρί της περιοχής την ιδιοτυπία του, καθώς χρησιμοποιούνται μόνο σε αυτό το τμήμα της νήσου και συμβάλλουν στη δημιουργία του τυριού που έχει γίνει γνωστό με την ονομασία «Queso de Flor de Guía». Αυτός ο τύπος παράγοντα πήξης λαμβάνεται από το άνθος της αγριαγκινάρας, δηλαδή από τον ξηρό ανθοφόρο θύσανο ενός είδους αγριαγκινάρας που απαντάται στην προαναφερόμενη περιοχή, στοιχείο στο οποίο βασίζεται η αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος.

Η γεωγραφική περιοχή παραγωγής, παρά τις σχετικά περιορισμένες διαστάσεις της, παρουσιάζει μεγάλη ποικιλία τύπων μικροκλίματος, οφειλόμενων στο ανάγλυφό της. Η περίμετρος αυτής της περιοχής μοιάζει με πολύ ακανόνιστο τρίγωνο, με την αιχμηρή κορυφή προς το εσωτερικό της νήσου, σε υψόμετρο περίπου 1 500 μέτρων, στοιχείο που αποτελεί έναν άλλο σημαντικό κλιματικό παράγοντα.

Οι κλιματικές συνθήκες της κοινότητας Santa María de Guía επηρεάζονται από την βόρειο θέση της, η οποία βρίσκεται σε τρία διαφορετικά υψόμετρα, ενώ η Moya είναι εκτεθειμένη στους ανέμους και είναι υγρή και βροχερή περιοχή στο κεντρικό τμήμα τους και στην κορυφή· τέλος, στο Gáldar επικρατεί μεγάλη ξηρασία σε υψόμετρο μικρότερο των 400 μέτρων. Στην περιοχή συνυπάρχουν διάφοροι τύποι μικροκλίματος που προσδίδουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στα τυριά.

Σε αυτές τις κοινότητες φύονται περίπου ένα δισεκατομμύριο είδη αυτόχθονων φυτών, εκ των οποίων εκατό περίπου είναι ενδημικά, ως αποτέλεσμα των διαφόρων τύπων μικροκλίματος και των διαφόρων υψομέτρων. Πολλά από τα είδη αυτά είναι αυτόχθονες χορτονομές όπως λαβούρνα, miscleras, αγριαγκινάρες, πικραλίδες, σαρόθαμνοι, και άλλα και αποτελούν τη βάση του σιτηρεσίου των ζώων κατά τους μήνες Ιανουάριο έως Ιούλιο, περίοδο κατά την οποία τα ζώα διαβιώνουν εντός της γεωγραφικής περιοχής, ενώ από Αύγουστο έως Δεκέμβριο, μετακινούνται προς αναζήτηση βοσκοτόπων εκτός της περιοχής, στοιχείο που προσδίδει στο προστατευόμενο τυρί τα οργανοληπτικά και οσφρητικο-γευστικά χαρακτηριστικά που το καθιστούν μοναδικό και το συνδέουν με το περιβάλλον στο οποίο παράγεται.

Συνοπτικά, μπορεί να υποστηριχθεί ότι τα χαρακτηριστικά που διακρίνουν τα προστατευόμενα τυριά είναι στενά συνδεδεμένα με τη γεωγραφική περιοχή παραγωγής, η οποία παρουσιάζει μοναδικά στοιχεία όπως:

| α) | αυτόχθονες φυλές: κανάρια φυλή αγελάδων, κανάρια φυλή προβάτων και όλες οι κανάριες φυλές κατσίκας (Majorera, Palmera και Tinerfeña)· πρόκειται για καθαρές και αυτόχθονες κανάριες φυλές αναγνωρισμένες από τη νομοθεσία, από τις οποίες λαμβάνεται το γάλα για την παραγωγή των τυριών. |
| --- | --- |

α)

αυτόχθονες φυλές: κανάρια φυλή αγελάδων, κανάρια φυλή προβάτων και όλες οι κανάριες φυλές κατσίκας (Majorera, Palmera και Tinerfeña)· πρόκειται για καθαρές και αυτόχθονες κανάριες φυλές αναγνωρισμένες από τη νομοθεσία, από τις οποίες λαμβάνεται το γάλα για την παραγωγή των τυριών.

| β) | πλούσια και ποικίλη χλωρίδα, με ενδημικά είδη και βοσκοτόπους εξαιρετικής ποιότητας. |
| --- | --- |

β)

πλούσια και ποικίλη χλωρίδα, με ενδημικά είδη και βοσκοτόπους εξαιρετικής ποιότητας.

| γ) | σημαντική παράδοση εκτροφής ζώων βόσκησης η οποία ανάγεται στον 15ο αιώνα και έχει διαιωνιστεί χάρη στους πληθυσμούς που εγκαταστάθηκαν στη συνέχεια στην περιοχή, οι οποίοι διατήρησαν τη δραστηριότητα αυτή ως ένα από τα κυριότερα μέσα επιβίωσης, μετατρέποντας την τυροκομική παραγωγή σε παραδοσιακή πρακτική που έχει φτάσει έως τις μέρες μας. |
| --- | --- |

γ)

σημαντική παράδοση εκτροφής ζώων βόσκησης η οποία ανάγεται στον 15ο αιώνα και έχει διαιωνιστεί χάρη στους πληθυσμούς που εγκαταστάθηκαν στη συνέχεια στην περιοχή, οι οποίοι διατήρησαν τη δραστηριότητα αυτή ως ένα από τα κυριότερα μέσα επιβίωσης, μετατρέποντας την τυροκομική παραγωγή σε παραδοσιακή πρακτική που έχει φτάσει έως τις μέρες μας.

| δ) | οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή (η προαναφερόμενη) και ανάγλυφο που ευνοεί μεγάλη ποικιλία τύπων μικροκλίματος, που προσφέρουν όλο το έτος περιοχές για βόσκηση των ζώων. |
| --- | --- |

δ)

οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή (η προαναφερόμενη) και ανάγλυφο που ευνοεί μεγάλη ποικιλία τύπων μικροκλίματος, που προσφέρουν όλο το έτος περιοχές για βόσκηση των ζώων.

| ε) | ιδιαίτερο τοπίο, χαρακτηριζόμενο από εκτεταμένες εκτάσεις βόσκησης και αγροτικές κοινότητες συνδεόμενες με αυτήν την οικονομική δραστηριότητα. |
| --- | --- |

ε)

ιδιαίτερο τοπίο, χαρακτηριζόμενο από εκτεταμένες εκτάσεις βόσκησης και αγροτικές κοινότητες συνδεόμενες με αυτήν την οικονομική δραστηριότητα.

| στ) | σύστημα εκμεταλλεύσεων που αποδεικνύει ότι η παραγωγή του προϊόντος αυτού εξαρτάται στενά από την οριοθετημένη περιοχή, το κλίμα και την ενσωμάτωση των παραγωγών στο περιβάλλον στο οποίο διαβιώνουν. Ακόμη και κατά την περίοδο σταβλισμού τα ζώα διατρέφονται με ζωοτροφές και χορτονομές τις οποίες καλλιεργεί και συγκομίζει ο εκτροφέας εντός της προστατευόμενης περιοχής. |
| --- | --- |

στ)

σύστημα εκμεταλλεύσεων που αποδεικνύει ότι η παραγωγή του προϊόντος αυτού εξαρτάται στενά από την οριοθετημένη περιοχή, το κλίμα και την ενσωμάτωση των παραγωγών στο περιβάλλον στο οποίο διαβιώνουν. Ακόμη και κατά την περίοδο σταβλισμού τα ζώα διατρέφονται με ζωοτροφές και χορτονομές τις οποίες καλλιεργεί και συγκομίζει ο εκτροφέας εντός της προστατευόμενης περιοχής.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών:

http://www.gobiernodecanarias.org/boc/2007/065/008.html

---

| 23.12.2009 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 315/26 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 315/26

---

Δημοσίευση αίτησης ακύρωσης σύμφωνα με το άρθρο 12 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2009/C 315/10

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά της αίτησης ακύρωσης βάσει του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου. Οι δηλώσεις ένστασης υποβάλλονται στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης

ΑΙΤΗΣΗ ΑΚΥΡΩΣΗΣ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

Αίτηση ακύρωσης σύμφωνα με το άρθρο 12 παράγραφος 2

«GÖGGINGER BIER»

αριθ. ΕΚ: DE-PGI-117-1237-27.05.2008

ΠΓΕ ( X ) ΠΟΠ ( )

1.   Καταχωρισμένη ονομασία που προτείνεται να ακυρωθεί:

«Gögginger Bier»

2.   Κράτος μέλος η τρίτη χώρα:

Γερμανία

3.   Τύπος προϊόντος:

| Κλάση 2.1 | Μπύρες |
| --- | --- |

Κλάση 2.1

Μπύρες

4.   Άτομο η φορέας που υποβάλλει την αίτηση ακύρωσης:

| Όνομα | : | Brauerei Ott GmbH & Co. KG |
| --- | --- | --- |
| Διεύθυνση | : | Wilhelm-Schussen-Straße 12 |
| 88427 Bad Schussenried |
| DEUTSCHLAND |

Όνομα

:

Brauerei Ott GmbH & Co. KG

Διεύθυνση

:

Wilhelm-Schussen-Straße 12

88427 Bad Schussenried

DEUTSCHLAND

Είδος του έννομου συμφέροντος για την υποβολή της αίτησης:

Η αιτούσα αποτελεί τον νομικό διάδοχο του κατωτέρω κατονομαζόμενου προηγούμενου αιτούντος και είναι ο χρήστης της γεωγραφικής ένδειξης «Gögginger Bier» και έχει ως εκ τούτου έννομο συμφέρον σε σχέση με την παρούσα αίτηση ακύρωσης

5.   Λόγοι ακύρωσης:

Η ζυθοποιία Ott με έδρα το Schussenried αγόρασε τη ζυθοποιία Adler που ήταν παλαιότερα εγκατεστημένη στη γεωγραφική περιοχή Krauchenwies-Göggingen και μετατόπισε την παραγωγή στο Bad Schussenried. Δεν υπάρχει η πρόθεση να αρχίσει εκ νέου η παραγωγή στο Krauchenwies-Göggingen. Συνεπώς, τα προϊόντα της ζυθοποιίας Ott, που είναι εγκατεστημένη στο Schussenried, δεν πληρούν πλέον τις απαιτήσεις των προδιαγραφών που ισχύουν για την ΠΓΕ «Gögginger Bier». Με την επιστολή της 26ης Σεπτεμβρίου 2007, η περιφερειακή κυβερνητική αρχή της Καρλσρούης (Regierungspräsidium Karlsruhe) — υπό την ιδιότητα της αρμόδιας αρχής ελέγχου — επιβεβαίωσε το γεγονός ότι η ζυθοποιία Adler αποτελούσε το μόνο τοπικό ζυθοποιείο στη γεωγραφική περιοχή Krauchenwies-Göggingen και ότι μπορούσε κατά συνέπεια να εκληφθεί ότι δεν υπήρχαν ενδεχομένως άλλοι παραγωγοί που θα μπορούσαν να ενδιαφερθούν για τη χρησιμοποίηση της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης.

Υπό τις περιστάσεις αυτές, δεν φαίνεται να υπάρχουν τρίτα μέρη με έννομο συμφέρον που θα ήταν δυνατόν να αντιταχθούν στην ακύρωση της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης.

---

| 23.12.2009 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 315/27 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2009

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 315/27

---

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2009/C 315/11

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου. Η δήλωση ένστασης υποβάλλεται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΑΙΤΗΣΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

Αίτηση τροποποίησης κατά την έννοια του άρθρου 9

«MELA VAL DI NON»

αριθ. ΕΚ: IT-PDO-0105-0197-10.12.2007

ΠΓΕ ( ) ΠΟΠ ( X )

1.   Κεφάλαιο των προδιαγραφών προϊόντος που αφορά η τροποποίηση:

| — |  | Ονομασία του προϊόντος |
| --- | --- | --- |
| — | | Περιγραφή του προϊόντος |
| — |  | Γεωγραφική περιοχή |
| — |  | Απόδειξη προέλευσης |
| — | | Μέθοδος παραγωγής |
| — |  | Δεσμός |
| — |  | Επισήμανση |
| — |  | Εθνικές απαιτήσεις |
| — | | Άλλο [Παραπομπές] |

—



Ονομασία του προϊόντος

—

Image

Περιγραφή του προϊόντος

—



Γεωγραφική περιοχή

—



Απόδειξη προέλευσης

—

Image

Μέθοδος παραγωγής

—



Δεσμός

—



Επισήμανση

—



Εθνικές απαιτήσεις

—

Image

Άλλο [Παραπομπές]

2.   Τύπος τροποποίησης(-εων):

| — | | Τροποποίηση του ενιαίου εγγράφου ή της σύνοψης |
| --- | --- | --- |
| — |  | Τροποποίηση των προδιαγραφών της καταχωρισθείσας ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ούτε ενιαίο έγγραφο ούτε σύνοψη |
| — |  | Τροποποίηση των προδιαγραφών που δεν απαιτεί τροποποίηση του δημοσιευμένου ενιαίου εγγράφου (άρθρο 9 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006) |
| — |  | Προσωρινή τροποποίηση των προδιαγραφών λόγω της επιβολής υποχρεωτικών υγειονομικών ή φυτοϋγειονομικών μέτρων από τις δημόσιες αρχές (άρθρο 9 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006) |

—

Image

Τροποποίηση του ενιαίου εγγράφου ή της σύνοψης

—



Τροποποίηση των προδιαγραφών της καταχωρισθείσας ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ούτε ενιαίο έγγραφο ούτε σύνοψη

—



Τροποποίηση των προδιαγραφών που δεν απαιτεί τροποποίηση του δημοσιευμένου ενιαίου εγγράφου (άρθρο 9 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006)

—



Προσωρινή τροποποίηση των προδιαγραφών λόγω της επιβολής υποχρεωτικών υγειονομικών ή φυτοϋγειονομικών μέτρων από τις δημόσιες αρχές (άρθρο 9 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006)

3.   Τροποποίηση(-εις):

Κρίθηκε σκόπιμο να αναφερθεί, στο άρθρο 2 των ισχυουσών προδιαγραφών, που αφορά την περιγραφή του προϊόντος, το βασικό χρωματικό φόντο της επιδερμίδας, το οποίο μεταβάλλεται σταδιακά από πράσινο σε κίτρινο, ώστε να διευκολυνθεί η συγκομιδή των μήλων της ποικιλίας Red Delicious στο καταλληλότερο στάδιο ωρίμασης.

Επιπλέον, καθώς στις ισχύουσες προδιαγραφές προϊόντος αναφέρονται τα χημικά, φυσικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του φρούτου, χωρίς να προσδιορίζεται το στάδιο κατά το οποίο πρέπει να ελέγχονται, ορίστηκε ένα χρονικό πλαίσιο για τον έλεγχο αυτών των χαρακτηριστικών. Οι παράμετροι ποιότητας που μετρούνται εντός του χρονικού αυτού πλαισίου θα ισχύουν για το σύνολο της εμπορικής ζωής του προϊόντος, δεδομένου ότι, λόγω των σύγχρονων τεχνικών διατήρησης, δεν θα σημειώνεται ουσιαστική υποβάθμιση στη σκληρότητα, στο επίπεδο σακχάρων ή την οξύτητα των φρούτων.

Η αναφορά στην ανώτατη πυκνότητα φύτευσης των 4 800 φυτών/εκτάριο απαλείφθηκε από το άρθρο 5 των προδιαγραφών, που αφορά τη μέθοδο παραγωγής, δεδομένου ότι ο καθορισμός ανώτατης πυκνότητας έχει νόημα μόνον εάν συνδέεται με βιολογικές, γεωπονικές και εδαφοκλιματικές παραμέτρους, ενώ δεν έχει κανένα νόημα εάν περιλαμβάνεται χωρίς άλλη αναφορά.

Κρίθηκε σκόπιμο να απαλειφθεί από το άρθρο 5 των ισχυουσών προδιαγραφών η αναφορά στη μέση απόδοση ανά εκμετάλλευση των 68 τόνων/εκτάριο, δεδομένου ότι θέτει σε μειονεκτική θέση τις μικρές επιχειρήσεις σε σχέση με τις μεγάλες.

Επιπλέον, προστέθηκε στο άρθρο 5 μία παράγραφος που αφορά την αποθήκευση των φρούτων. Δεδομένου ότι οι παραγωγοί δεν διαθέτουν κατάλληλες εγκαταστάσεις για την αποθήκευση όλων των φρούτων που συγκομίζονται σε ιδιαιτέρως αποδοτικά έτη, προβλέφθηκε η δυνατότητα αποθήκευσης σε άλλες εγκαταστάσεις, υπό την εποπτεία του εγκεκριμένου οργανισμού ελέγχου.

Τέλος, στο άρθρο 7 των ισχυουσών προδιαγραφών, ενημερώθηκαν οι παραπομπές στην κοινοτική νομοθεσία, και συγκεκριμένα η παραπομπή στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2081/92, αντικαταστάθηκε με παραπομπή στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 510/2006.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

«MELA VAL DI NON»

αριθ. ΕΚ: IT-PDO-0105-0197-10.12.2007

ΠΓΕ ( ) ΠΟΠ ( X )

1.   Ονομασία:

«Mela val di Non»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα:

Ιταλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου:

3.1.   Τύπος προϊόντος (Παράρτημα II):

| Κλάση 1.6. | Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά νωπά ή μεταποιημένα |
| --- | --- |

Κλάση 1.6.

Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά νωπά ή μεταποιημένα

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1:

Η Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης «mela Val di Non» αποδίδεται στα μήλα που παράγονται αποκλειστικά από τις ποικιλίες Golden Delicious, Renetta Canada, Red Delicious και ανταποκρίνονται στα ακόλουθα χαρακτηριστικά.

Εξωτερική όψη των φρούτων κατά τη διάθεσή τους στο εμπόριο:

ακέραια, με φρέσκια και υγιή όψη, καθαρά και απαλλαγμένα από ξένα σώματα και οσμές.

Τα φρούτα πρέπει να έχουν το εξής σχήμα:

| — | επιμήκους κόλουρου κώνου, για τις ποικιλίες Golden Delicious και Red Delicious· |
| --- | --- |

—

επιμήκους κόλουρου κώνου, για τις ποικιλίες Golden Delicious και Red Delicious·

| — | κόλουρου κώνου ή πεπλατυσμένο, για την ποικιλία Renetta Canada. |
| --- | --- |

—

κόλουρου κώνου ή πεπλατυσμένο, για την ποικιλία Renetta Canada.

To σύνηθες χρώμα των φρούτων είναι:

| | από πράσινο έως κίτρινο, μερικές φορές με μια ροδόχρωμη πλευρά για την ποικιλία Golden Delicious· |
| --- | --- |

από πράσινο έως κίτρινο, μερικές φορές με μια ροδόχρωμη πλευρά για την ποικιλία Golden Delicious·

| | πρασινοκίτρινο με τραχύ φλοιό για την ποικιλία Renetta Canada· |
| --- | --- |

πρασινοκίτρινο με τραχύ φλοιό για την ποικιλία Renetta Canada·

| | κόκκινο σε πράσινο/κίτρινο φόντο για την ποικιλία Red Delicious. |
| --- | --- |

κόκκινο σε πράσινο/κίτρινο φόντο για την ποικιλία Red Delicious.

Χημικές ιδιότητες

H περιεκτικότητα των φρούτων σε σάκχαρα, εντός δύο μηνών από τη συγκομιδή, πρέπει να αντιστοιχεί στις παρακάτω ελάχιστες τιμές, ανά ποικιλία:

| | 12 °Brix για την Golden Delicious· |
| --- | --- |

12 °Brix για την Golden Delicious·

| | 9 °Brix για την Renetta Canada· |
| --- | --- |

9 °Brix για την Renetta Canada·

| | 9 °Brix για την Red Delicious. |
| --- | --- |

9 °Brix για την Red Delicious.

Όσον αφορά την οξύτητα, οι ελάχιστες τιμές της, εντός δύο μηνών από την συγκομιδή, πρέπει να είναι:

| | 5 meq NaOH/100 g για την Golden Delicious· |
| --- | --- |

5 meq NaOH/100 g για την Golden Delicious·

| | 8 meq NaOH/100 g για την Renetta Canada· |
| --- | --- |

8 meq NaOH/100 g για την Renetta Canada·

| | 3,5 meq NaOH/100 g για την Red Delicious. |
| --- | --- |

3,5 meq NaOH/100 g για την Red Delicious.

Επιπλέον, εντός δύο μηνών από τη συγκομιδή, οι καρποί της ποικιλίας Golden Delicious πρέπει να παρουσιάζουν ελάχιστη τιμή του δείκτη Thiault «ολικά σάκχαρα (g/l) + οξύτητα (g/l μηλικού οξέος) x 10» ίση με 170.

Φυσικά χαρακτηριστικά

Οι τιμές σκληρότητας, εκφραζόμενης σε kg/cm2, εντός δύο μηνών από τη συγκομιδή, δεν πρέπει να είναι κατώτερες από:

| | 5 για την Golden Delicious |
| --- | --- |

5 για την Golden Delicious

| | 5 για την Renetta Canada· |
| --- | --- |

5 για την Renetta Canada·

| | 5,5 για την Red Delicious. |
| --- | --- |

5,5 για την Red Delicious.

Η ονομασία «mela Val di Non» ΠΟΠ αποδίδεται στα μήλα των εμπορικών κατηγοριών Extra και I^. Η ελάχιστη τιμή, όσον αφορά το μέγεθος, είναι 65 mm. Οι ελάχιστες ποιοτικές απαιτήσεις για τις διάφορες ποικιλίες και κατηγορίες είναι αυτές που προβλέπονται από την κοινοτική νομοθεσία, κατά την έννοια του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 920/1989 και των μετέπειτα τροποποιήσεών του.

Τα αξιόλογα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των μήλων «mela Val di Non» απορρέουν από τη σωστή ισορροπία των φυσικοχημικών ιδιοτήτων που περιγράφηκαν προηγουμένως.

Συγκεκριμένα:

| — | η ποικιλία Golden Delicious διακρίνεται για την τραγανότητα, τη χυμώδη σάρκα και την ιδιαίτερη γλυκόξινη γεύση· |
| --- | --- |

—

η ποικιλία Golden Delicious διακρίνεται για την τραγανότητα, τη χυμώδη σάρκα και την ιδιαίτερη γλυκόξινη γεύση·

| — | η ποικιλία Renetta Canada έχει διαφορετική σύσταση και γεύση ανάλογα με την εποχή κατανάλωσης· η σάρκα μπορεί να είναι από τραγανή και έντονα υπόξινη μέχρι μαλακή και γλυκιά, διατηρώντας ωστόσο ισχυρά τα ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά· |
| --- | --- |

—

η ποικιλία Renetta Canada έχει διαφορετική σύσταση και γεύση ανάλογα με την εποχή κατανάλωσης· η σάρκα μπορεί να είναι από τραγανή και έντονα υπόξινη μέχρι μαλακή και γλυκιά, διατηρώντας ωστόσο ισχυρά τα ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά·

| — | η ποικιλία Red Delicious χαρακτηρίζεται από μαλακότερη σάρκα και η γεύση της είναι κατά κύριο λόγο υπόγλυκη. |
| --- | --- |

—

η ποικιλία Red Delicious χαρακτηρίζεται από μαλακότερη σάρκα και η γεύση της είναι κατά κύριο λόγο υπόγλυκη.

3.3.   Πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα):

—

3.4.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης):

—

3.5.   Συγκεκριμένα στάδια της παραγωγής που πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής:

Οι εργασίες καλλιέργειας και συγκομιδής των μήλων «mela Val di Non» ΠΟΠ πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης στο σημείο 4 περιοχής παραγωγής.

3.6.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.:

—

3.7.   Ειδικοί κανόνες επισήμανσης:

Στις συσκευασίες πώλησης ή στα χωριστά φρούτα πρέπει να εμφανίζεται η ένδειξη «mela Val di Non» ΠΟΠ. Απαγορεύεται η προσθήκη στην ονομασία ενδείξεων προέλευσης που δεν προβλέπονται ρητά ή συμπληρωματικών ενδείξεων που είναι δυνατόν να παραπλανήσουν τον καταναλωτή.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής:

Η περιοχή παραγωγής των μήλων με την ΠΟΠ «mela Val di Non», η οποία αντιστοιχεί στην υδρογραφική λεκάνη του υδατορρεύματος Torrente Noce που διασχίζει τις κοιλάδες Val di Sole και Val di Non, γνωστές επίσης ως Valli del Noce ή Anaunia, βρίσκεται στην αυτόνομη επαρχία του Trento.

Η περιοχή των δύο κοιλάδων περιλαμβάνει το σύνολο του εδάφους των ακόλουθων κοινοτήτων:

Andalo, Amblar, Bresimo, Brez, Cagnò, Caldes, Campodenno, Castelfondo, Cavareno, Cavedago, Cavizzana, Cis, Cles, Cloz, Commezzadura, Coredo, Croviana, Cunevo, Dambel, Denno, Dimaro, Don, Flavon, Fondo, Livo, Malè, Malosco, Mezzana, Monclassico, Nanno, Ossana, Peio, Pellizzano, Rabbi, Revò, Romallo, Romeno, Ronzone, Ruffrè, Rumo, Sanzeno, Sarnonico, Sfruz, Smarano, Spormaggiore, Sporminore, Taio, Tassullo, Terres, Terzolas, Ton, Tres, Tuenno, Vermiglio, Vervò.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή:

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Φυσικό περιβάλλον

Έδαφος: Το προϊόν «Mela Val di Non» καλλιεργείται σε εδάφη κατάλληλα για την παραγωγή μήλων με υψηλά οργανοληπτικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά. Πρόκειται για εδάφη τα οποία προέρχονται από κροκαλοπαγείς σχηματισμούς δολομιτικού τύπου, και παρουσιάζουν καθαυτά ένα στοιχείο ενότητας. Η εξαιρετική περιεκτικότητα σε ανταλλάξιμο μαγνήσιο επισημαίνεται ως ιδιαιτερότητα των εδαφών αυτών, η οποία επιβεβαιώνεται συχνά με υπερδιπλάσιες τιμές από τις συναντώμενες συνήθως σε άλλες περιοχές οπωροπαραγωγής.

Οι τιμές των οργανικών ουσιών, που βρίσκονται μεταξύ 4 % και 6 %, και του αζώτου είναι άριστες. Οι τιμές των άλλων μακροστοιχείων καθώς επίσης και των μικροστοιχείων είναι καλές.

Κλίμα: H εξαιρετικά ευνοϊκή νότια-νοτιανατολική θέση της περιοχής οπωροπαραγωγής συνοδεύεται από ένα κλίμα εύκρατο ωκεάνιο μέχρι ηπειρωτικό αλπικό, το οποίο μετριάζεται από την ιδιαίτερη τεκτονική μορφολογία πλατιάς παγετωνικής κοιλάδας.

Επισημαίνεται ότι το μέτριο ύψος των βροχοπτώσεων της περιοχής (κατά μέσο όρο 5-7 ημέρες βροχής κάθε μήνα) μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα σχεδόν 300 ημέρες ηλιοφάνειας κατά τη διάρκεια του έτους. Χάρη στην απόλυτη απουσία ομίχλης και αχλύος όλο το έτος, σε συνδυασμό με τη χαμηλή ατμοσφαιρική υγρασία, η ατμόσφαιρα εμφανίζει εξαιρετική διαύγεια που επιτρέπει στην έντονη ηλιοφάνεια να έχει σημαντικό ρόλο στις διαδικασίες βιοσύνθεσης των σακχάρων και στην ανάπτυξη ενός πλήρους «μπουκέτου» αρωμάτων. Οι παράγοντες αυτοί χαρακτηρίζουν τα μήλα τα οποία παράγονται στην ιδιαίτερη αυτή περιοχή οπωροπαραγωγής.

Κατά τις θερμές ώρες της ημέρας, η διαύγεια του αέρα αυξάνεται χάρη στη νότια αύρα που πνέει τακτικά αργά το πρωί (ονομάζεται Ora del Garda) εξαιτίας της κίνησης αερίων μαζών προερχομένων από την εκτεταμένη λεκάνη της λίμνης Bènaco (τοπική ονομασία της λίμνης Garda), της μεγαλύτερης λίμνης στην Ιταλία.

Σε όλη την περιοχή παραγωγής, ακόμα και η «ποιότητα» του αέρα ελέγχεται συνεχώς από την περιβαλλοντική υπηρεσία APPA (Agenzia provinciale per la protezione dell’ambiente) που μπορεί να πιστοποιήσει την απουσία αστικής ατμοσφαιρικής ρύπανσης στην περιοχή παραγωγής των μήλων «mela Val di Non».

Ο φυσικός χώρος, που εντάσσεται σε ένα αλπικό πλαίσιο χαρακτηριζόμενο από τυπικούς συνδυασμούς ανθέων και από ιδιαίτερη άγρια χλωρίδα που έχει περιγραφεί από βοτανολόγους και φυσιοδίφες, μαρτυρεί την περιβαλλοντική και εδαφική ενότητα μεταξύ καλλιέργειας και φύσης.

Ανθρώπινος παράγοντας

O ανθρώπινος παράγοντας, με την μακρά παράδοσή του, μαζί με το φυσικό περιβάλλον έχει συνεισφέρει με καθοριστικό τρόπο στον χαρακτηρισμό του ισχυρού δεσμού μεταξύ του μήλου «Mela Val di Non» και της οριοθετημένης περιοχής παραγωγής, όπως περιγράφεται στις σχετικές ιστορικές γραφές και επιβεβαιώνεται από μια σημαντική βιβλιογραφία ιστορικού, πολιτιστικού και επιστημονικού τύπου.

Χάρη στις βαθιές ρίζες του αγροτικού πληθυσμού στην εν λόγω περιοχή παραγωγής, με όλη την παραδοσιακή εμπειρία του, με τις πολιτιστικές ικανότητές του που μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά, με τη συνεχή έρευνα και τη χρησιμοποίηση παραδοσιακών και ιδιαίτερων τεχνικών καλλιέργειας, έχουν δημιουργηθεί οι συνθήκες για την παγίωση της καλλιέργειας των μήλων μέχρι σήμερα, ώστε η καλλιέργεια αυτή να μην αποτελεί μόνον βασική πηγή εισοδήματος αλλά και ιστορική, παραδοσιακή και πολιτιστική κληρονομιά όλης της περιοχής.

Σήμερα, επί συνόλου 35 000 ατόμων στην εν λόγω περιοχή οπωροπαραγωγής, τα 15 000 απασχολούνται στον κλάδο μηλοπαραγωγής.

Η ζωή του πληθυσμού της περιοχής καθορίζεται από τα φαινολογικά στάδια παραγωγής (συγκεκριμένα από την άνθηση, την ωρίμαση και τη συγκομιδή). Από πολλές λαϊκές γιορτές, πολιτιστικά γεγονότα και συγκεντρώσεις που συνδέονται με το μήλο διαφαίνεται η πραγματική σημασία της καλλιέργειας σε μια ολοκληρωμένη ορεινή γεωργία για την προστασία τόσο του εδάφους και του φυσικού περιβάλλοντος, όσο και της πολιτιστικής παράδοσης.

5.2.   Ιδιοτυπία του προϊόντος:

Στην πρώτη φάση της ανάπτυξης των φρούτων, οι δροσερές θερμοκρασίες της άνοιξης ευνοούν την παρουσία φυσικής γιβερελλίνης στα φυτά, η οποία επιτρέπει έναν αποτελεσματικό κυτταρικό πολλαπλασιασμό, δημιουργώντας φρούτα που είναι ιδιαίτερα τραγανά και πιο επιμήκη με φυσικό τρόπο. Στην περίπτωση της ποικιλίας Delicious, τα φρούτα έχουν τυπική μορφή κόλουρου κώνου.

Η ορθολογική άρδευση εμποδίζει την πίεση της αύξησης και επιτρέπει μια ισορροπημένη ανάπτυξη της σάρκας και της επιδερμίδας, έτσι ώστε τα φρούτα να αναπτύσσονται αρμονικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού έχοντας φλοιό που στην ποικιλία Delicious φαίνεται ιδιαίτερα λείος και χωρίς ατέλειες που σχετίζονται με την τραχύτητα.

Επιπλέον, το αλπικό κλίμα (θερμές μέρες/ψυχρές νύχτες) επιτρέπει μιαν εξαιρετικά ευνοϊκή αναλογία ανάμεσα στα προϊόντα της φωτοσύνθεσης που παράγονται κατά τη διάρκεια της ημέρας και στη μέτρια απώλεια σακχάρων που κανονικά συντελείται τη νύχτα. Ο απολογισμός είναι πολύ θετικός, δεδομένου ότι η απώλεια σακχάρων που οφείλεται στη βραδινή αναπνοή - ευθέως ανάλογη με τις θερμοκρασίες που καταγράφονται στις νυχτερινές ώρες - περιορίζεται σαφώς από το ιδιαίτερα δροσερό κλίμα ακόμα και τις καλοκαιρινές νύχτες.

Ουσιαστικό ρόλο διαδραματίζουν οι ήρεμες νύχτες, οι οποίες αποτελούν τον κανόνα στην περιοχή και δημιουργούν πάνω στα φρούτα κατά τα στάδια της ανάπτυξης και της ωρίμασης ένα πέπλο πρωινών δροσοσταλίδων οι οποίες, πριν εξατμιστούν από τις πρώτες ακτίνες του ήλιου, δροσίζουν το φρούτο προκαλώντας μια ιδιαίτερη επιδερμική αντίδραση που του προσδίδει ρόδινη εμφάνιση, η οποία παρατηρείται στις ποικιλίες Golden Delicious και Renetta del Canada, ή έντονη λαμπερή κόκκινη εμφάνιση στη Red Delicious.

5.3.   Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με συγκεκριμένη ποιότητα, με τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ):

Από τη σύνδεση των προαναφερόμενων εντελώς εξαιρετικών παραγόντων, γίνεται εμφανές ότι το φυσικό περιβάλλον, το κλίμα και ο ανθρώπινος παράγοντας των κοιλάδων που προαναφέρθηκαν αποτελούν ένα αδιαίρετο σύνολο.

Οι δεσμοί αυτοί έχουν συμβάλει ώστε να δημιουργηθεί ένα εντελώς ιδιαίτερο προϊόν με μοναδικές οργανοληπτικές και ποιοτικές ιδιότητες και με μεγάλη αναγνώριση, με αποτέλεσμα τα μήλα που προέρχονται από την κοιλάδα Val di Non να έχουν αποκτήσει μεγάλη φήμη, τόσο στον κοινωνικό και οικονομικό τομέα, όσο και στον εμπορικό.

Από επίσημες έρευνες διαπιστώθηκε ότι πράγματι η ποικιλία μήλων Val di Non αποτελεί αυτοτελή κατηγορία, εδώ και πολλές δεκαετίες.

Επίσης, διαπιστώνεται ότι για το ίδιο μέγεθος και το ίδιο χρώμα, δηλαδή για την ίδια εμπορική κατηγορία, το μήλο «mela Val di Non», σε αντίθεση με μήλα άλλων ποικιλιών, επιτυγχάνει συνεχώς τιμές πώλησης κατά μέσο όρο ανώτερες κατά 20-25 %, ή και ακόμα υψηλότερες, της τάξεως του 40-45 %.

Επιπλέον, τονίζεται ότι η σταθερά αυξημένη τιμή πώλησης, η οποία συνδυάζεται με την εν λόγω προέλευση, ισχύει και για τις τρεις ποικιλίες μήλων για τα οποία ζητήθηκε η προστασία με την ένδειξη ΠΟΠ «mela Val di Non», δηλαδή για τις ποικιλίες Golden Delicious, Renetta del Canada και Red Delicious.

Η μεταβλητότητα που εκ φύσεως χαρακτηρίζει το προϊόν, και η οποία προκύπτει από πολλά αντικειμενικά αναλυτικά αποτελέσματα που περιγράφουν την ποιότητα των φρούτων «mela Val di Non», συνδυάζεται με έναν ανώτερο ποιοτικό τύπο που αναγνωρίζεται από τον καταναλωτή, ο οποίος είναι διατεθειμένος να καταβάλει υψηλότερη τιμή για τα μήλα που προέρχονται από την οριοθετημένη περιοχή παραγωγής.

Το προϊόν «mela Val di Non», όχι μόνον εκτιμάται από τον καταναλωτή για τα ιδιαίτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά του που σχετίζονται με το περιβάλλον παραγωγής, αλλά είναι φημισμένο παντού, όπως αποδεικνύεται από τη συμμετοχή του σε πολυάριθμες εκδηλώσεις με θέμα το συγκεκριμένο προϊόν σε εθνικό και διεθνές επίπεδο και από τις τιμητικές διακρίσεις που έχει λάβει.

Εν κατακλείδι, τα αποτελέσματα αυτά οφείλονται στην «ολιστική» — πολιτιστική, εργασιακή και οικονομική — συμμετοχή των κατοίκων της περιοχής στην παραγωγική διαδικασία του «mela Val di Non», οι οποίοι έχουν συνεισφέρει στη δημιουργία ενός ισχυρού δεσμού του προϊόντος με το περιβάλλον και, ιδιαιτέρως, στην ανάπτυξη ενός βαθύτερου «συναισθηματικού» δεσμού, με την πάροδο του χρόνου, μεταξύ των κατοίκων των συγκεκριμένων κοιλάδων και αυτού του ιδιαίτερου φρούτου.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών:

Η εθνική διαδικασία ένστασης ενεργοποιήθηκε με τη δημοσίευση της πρότασης αναγνώρισης της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «mela Val di Non» στην Gazzetta ufficiale della Repubblica italiana αριθ. 253 της 30ής Οκτωβρίου 2007.

Το κείμενο των προδιαγραφών μπορεί να αναζητηθεί στο Διαδίκτυο στην ακόλουθη διεύθυνση: στην ιστοσελίδα http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

ή

απευθείας στην αρχική σελίδα του δικτυακού τόπου του υπουργείου (http://www.politicheagricole.it) — επιλογή «Prodotti di Qualità» (στα αριστερά της οθόνης) και κατόπιν «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]».

---