# Amtsblatt C 42/2010

| | ISSN 1725-2407
  doi:10.3000/17252407.C_2010.042.deu |
| --- | --- |
| Amtsblatt
  der Europäischen Union | C 42 |
| | |
| Ausgabe in deutscher Sprache | Mitteilungen und Bekanntmachungen | 53. Jahrgang19. Februar 2010 |

ISSN 1725-2407

doi:10.3000/17252407.C_2010.042.deu

Amtsblatt

der Europäischen Union

C 42

Ausgabe in deutscher Sprache

Mitteilungen und Bekanntmachungen

53. Jahrgang19. Februar 2010

---

| Informationsnummer | Inhalt | Seite |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informationen |
| | INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2010/C 042/01 | Euro-Wechselkurs | 1 |

Informationsnummer

Inhalt

Seite

IV   Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2010/C 042/01

Euro-Wechselkurs

1

| | V   Bekanntmachungen |
| --- | --- |
| | VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK |
| | Europäische Kommission |
| 2010/C 042/02 | Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited) (
  1
  ) | 2 |
| | SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN |
| | Europäische Kommission |
| 2010/C 042/03 | Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 3 |
| 2010/C 042/04 | Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates über den Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 7 |
| 2010/C 042/05 | Veröffentlichung eines Antrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 12 |
| 2010/C 042/06 | Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 16 |

V   Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

2010/C 042/02

Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited) (
  1
  )

1

2

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

2010/C 042/03

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

3

2010/C 042/04

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates über den Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

7

2010/C 042/05

Veröffentlichung eines Antrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

12

2010/C 042/06

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

16

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text von Bedeutung für den EWR |

---

(1)   Text von Bedeutung für den EWR

1

| DE | |
| --- | --- |

DE

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IV Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 19.2.2010 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 42/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 42/1

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Euro-Wechselkurs (1)

18. Februar 2010

2010/C 42/01

1 Euro =

| | Währung | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-Dollar | 1,3567 |
| JPY | Japanischer Yen | 123,30 |
| DKK | Dänische Krone | 7,4432 |
| GBP | Pfund Sterling | 0,87040 |
| SEK | Schwedische Krone | 9,7913 |
| CHF | Schweizer Franken | 1,4651 |
| ISK | Isländische Krone | |
| NOK | Norwegische Krone | 8,0680 |
| BGN | Bulgarischer Lew | 1,9558 |
| CZK | Tschechische Krone | 25,720 |
| EEK | Estnische Krone | 15,6466 |
| HUF | Ungarischer Forint | 271,18 |
| LTL | Litauischer Litas | 3,4528 |
| LVL | Lettischer Lat | 0,7090 |
| PLN | Polnischer Zloty | 4,0008 |
| RON | Rumänischer Leu | 4,1351 |
| TRY | Türkische Lira | 2,0633 |
| AUD | Australischer Dollar | 1,5115 |
| CAD | Kanadischer Dollar | 1,4177 |
| HKD | Hongkong-Dollar | 10,5364 |
| NZD | Neuseeländischer Dollar | 1,9358 |
| SGD | Singapur-Dollar | 1,9102 |
| KRW | Südkoreanischer Won | 1 560,70 |
| ZAR | Südafrikanischer Rand | 10,3581 |
| CNY | Chinesischer Renminbi Yuan | 9,2703 |
| HRK | Kroatische Kuna | 7,2890 |
| IDR | Indonesische Rupiah | 12 638,17 |
| MYR | Malaysischer Ringgit | 4,6138 |
| PHP | Philippinischer Peso | 62,641 |
| RUB | Russischer Rubel | 40,8190 |
| THB | Thailändischer Baht | 45,009 |
| BRL | Brasilianischer Real | 2,4886 |
| MXN | Mexikanischer Peso | 17,4548 |
| INR | Indische Rupie | 62,7810 |

Währung

Kurs

USD

US-Dollar

1,3567

JPY

Japanischer Yen

123,30

DKK

Dänische Krone

7,4432

GBP

Pfund Sterling

0,87040

SEK

Schwedische Krone

9,7913

CHF

Schweizer Franken

1,4651

ISK

Isländische Krone

NOK

Norwegische Krone

8,0680

BGN

Bulgarischer Lew

1,9558

CZK

Tschechische Krone

25,720

EEK

Estnische Krone

15,6466

HUF

Ungarischer Forint

271,18

LTL

Litauischer Litas

3,4528

LVL

Lettischer Lat

0,7090

PLN

Polnischer Zloty

4,0008

RON

Rumänischer Leu

4,1351

TRY

Türkische Lira

2,0633

AUD

Australischer Dollar

1,5115

CAD

Kanadischer Dollar

1,4177

HKD

Hongkong-Dollar

10,5364

NZD

Neuseeländischer Dollar

1,9358

SGD

Singapur-Dollar

1,9102

KRW

Südkoreanischer Won

1 560,70

ZAR

Südafrikanischer Rand

10,3581

CNY

Chinesischer Renminbi Yuan

9,2703

HRK

Kroatische Kuna

7,2890

IDR

Indonesische Rupiah

12 638,17

MYR

Malaysischer Ringgit

4,6138

PHP

Philippinischer Peso

62,641

RUB

Russischer Rubel

40,8190

THB

Thailändischer Baht

45,009

BRL

Brasilianischer Real

2,4886

MXN

Mexikanischer Peso

17,4548

INR

Indische Rupie

62,7810

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(1)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

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V Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

| 19.2.2010 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 42/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 42/2

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Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses

(Sache COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited)

(Text von Bedeutung für den EWR)

2010/C 42/02

| 1. | Am 12. Februar 2010 ist die Anmeldung eines Zusammenschlusses nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) bei der Kommission eingegangen. Danach ist Folgendes beabsichtigt: Das Unternehmen Lotte Chemical UK Limited, eine Zweckgesellschaft der KP Chemical Corporation (Teil der Lotte Group, Korea), erwirbt im Sinne von Artikel 3 Absatz 1 Buchstabe b der EG-Fusionskontrollverordnung durch Erwerb von Vermögenswerten die Kontrolle über die Gesamtheit des Unternehmens Artenius UK Limited (zurzeit in einem Insolvenzabwendungsverfahren). |
| --- | --- |

1.

Am 12. Februar 2010 ist die Anmeldung eines Zusammenschlusses nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) bei der Kommission eingegangen. Danach ist Folgendes beabsichtigt: Das Unternehmen Lotte Chemical UK Limited, eine Zweckgesellschaft der KP Chemical Corporation (Teil der Lotte Group, Korea), erwirbt im Sinne von Artikel 3 Absatz 1 Buchstabe b der EG-Fusionskontrollverordnung durch Erwerb von Vermögenswerten die Kontrolle über die Gesamtheit des Unternehmens Artenius UK Limited (zurzeit in einem Insolvenzabwendungsverfahren).

| 2. | Die beteiligten Unternehmen sind in folgenden Geschäftsbereichen tätig:






  — | Artenius UK Limited: Herstellung und Vertrieb von gereinigter Terephtalsäure (PTA) und PET-Harz, |
| --- | --- | --- |

2.

Die beteiligten Unternehmen sind in folgenden Geschäftsbereichen tätig:

—

Artenius UK Limited: Herstellung und Vertrieb von gereinigter Terephtalsäure (PTA) und PET-Harz,

| — | KP Chemical Corporation: Herstellung und Vertrieb von Mineralölerzeugnissen. |
| --- | --- |

—

KP Chemical Corporation: Herstellung und Vertrieb von Mineralölerzeugnissen.

| 3. | Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die EG-Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor. |
| --- | --- |

3.

Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die EG-Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor.

| 4. | Alle betroffenen Dritten können bei der Kommission zu diesem Vorhaben Stellung nehmen.
  Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach Veröffentlichung dieser Anmeldung eingehen. Sie können der Kommission unter Angabe des Aktenzeichens COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited per Fax (+32 22964301), per E-Mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) oder per Post an folgende Anschrift übermittelt werden:





  Europäische Kommission |
| --- | --- |
| Generaldirektion Wettbewerb |
| Registratur Fusionskontrolle |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Alle betroffenen Dritten können bei der Kommission zu diesem Vorhaben Stellung nehmen.

Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach Veröffentlichung dieser Anmeldung eingehen. Sie können der Kommission unter Angabe des Aktenzeichens COMP/M.5760 — Lotte Group/Artenius UK Limited per Fax (+32 22964301), per E-Mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) oder per Post an folgende Anschrift übermittelt werden:

Europäische Kommission

Generaldirektion Wettbewerb

Registratur Fusionskontrolle

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1 (nachstehend „EG-Fusionskontrollverordnung“ genannt).

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SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

| 19.2.2010 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 42/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 42/3

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Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2010/C 42/03

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„ŚLIWKA SZYDŁOWSKA“

EG-Nr.: PL-PGI-0005-0634-23.07.2007

g.g.A. ( X ) g.U. ( )

1.   Name:

„Śliwka szydłowska“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland:

Polen

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels:

3.1   Erzeugnisart:

| Klasse 1.6: | Obst, Gemüse und Getreide, frisch oder verarbeitet |
| --- | --- |

Klasse 1.6:

Obst, Gemüse und Getreide, frisch oder verarbeitet

3.2   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt:

Mit dem Namen „Śliwka szydłowska“ wird eine im Rauch gedörrte Pflaume mit oder ohne Stein bezeichnet.

Die Dörrpflaume hat je nach Sorte eine abgeflacht rundliche bis längliche Form. Sie zeichnet sich durch ihr einheitlich elastisches Fruchtfleisch aus und besitzt einen sehr ausgeprägten und intensiven Rauchgeschmack und -geruch. Die Pflaumen haben eine stark runzlige, aber glänzende dunkelblaue Haut mit einem leichten Schimmer.

Die Größe und das Gewicht der Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ hängen von der verwendeten Pflaumensorte ab; ein Kilogramm Dörrpflaumen umfasst somit 50 bis 160 Früchte. Das fertige Produkt hat einen Wassergehalt von 35 % bis 45 %.

3.3   Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse):

Zur Herstellung der Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ werden die Kultursorten der Hauszwetschge (Prunus domestica L. ssp. domestica), einschließlich von deren abgeleiteten Sorten, verwendet: Stanley, Amers, Węgierka Dąbrowicka, Empres, Oneida, Jojo, Top, Valjevka, President und Damacha. Die Früchte dieser Sorten besitzen die für das Dörren und Räuchern erforderlichen Merkmale wie etwa einen hohen Zuckergehalt und einen relativ geringen Wassergehalt.

Zur Erzeugung der Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ werden nur ernte- und genussreife Früchte verwendet. Die Früchte müssen gesund und frei von Fäulnis und mechanischen Beschädigungen sowie frei von sichtbaren Schäden durch Insekten, Milben und andere Schädlinge sein. Sie müssen außerdem frei von allen sonstigen Schäden, Verunreinigungen oder sonstigen nicht spezifizierten Organismen sein, die sie für den Verzehr unbrauchbar machen.

3.4   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

—

3.5   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

Die Pflaumendarren, in denen der gesamte Trocknungs- und Räucherprozess stattfindet, müssen sich in dem unter Punkt 4 bezeichneten geografischen Gebiet befinden. Die Produktion darf nur in diesen speziellen, traditionellen Dörrhäusern erfolgen, wie sie für Szydłów typisch sind. Als Brennmaterial wird das Holz der Eiche, Hainbuche, Buche und von Obstbäumen verwendet. Zulässig sind auch andere Holzarten, hingegen ist harzhaltiges Holz (von Nadelbäumen) generell untersagt.

3.6   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.:

—

3.7   Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

—

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets:

Das Erzeugungsgebiet der Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ umfasst die Gemeinde Szydłów (108 km2) im Kreis Staszów, Woiwodschaft Heiligkreuz.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

5.1   Besonderheit des geografischen Gebiets:

Das Erzeugungsgebiet der Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ beschränkt sich auf die Gemeinde Szydłów und zeichnet sich durch magere, aber sehr kalkreiche Böden aus (miozäner Kalkstein). Die mittlere jährliche Niederschlagsmenge schwankt hier gewöhnlich zwischen 500 und 700 mm. Charakteristisch für dieses Gebiet sind auch die geringen Niederschläge in den Sommermonaten und die relativ starke Sonneneinstrahlung. Die Vegetationsperiode dauert 200 bis 215 Tage. Pflaumenkulturen machen etwa 80 % der gesamten Obstanbaufläche in diesem Gebiet aus und nehmen eine Fläche von ca. 900 ha ein.

Die lokalen Erzeuger haben ein Verfahren zur Verarbeitung des leicht zugänglichen Rohstoffs in speziellen Pflaumendarren entwickelt. Diese Dörrhäuser, die auf das außergewöhnliche handwerkliche Können der lokalen Erzeuger zugeschnitten sind, bilden einen festen Bestandteil der Landschaft in der Gemeinde Szydłów. In dem unter Punkt 4 bezeichneten Gebiet befinden sich ca. 400 solcher speziellen Dörrhäuser. Zieht man in Betracht, dass im Jahr 2004 in diesem Gebiet mit einer Fläche von 108 km25 118 Einwohner lebten, so entfiel seinerzeit im Durchschnitt auf 13 Einwohner eine Pflaumendarre bzw. auf einer Fläche von 1 km2 befanden sich 3,7 Pflaumendarren. Dies zeugt zweifellos von dem engen Zusammenhang zwischen diesem Produkt und seinem Erzeugungsgebiet sowie dem hohen handwerklichen Können der lokalen Erzeuger.

Zur Erzeugung der Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ werden ausschließlich Obstdarren benutzt, in denen die Pflaumen nicht nur mittels Heißluft, sondern sowohl mittels Rauch als auch Heißluft gedörrt und geräuchert werden. Bei dieser Trocknungsanlage handelt es sich um ein Dörrhaus, dessen Abmessungen den individuellen Bedürfnissen des Erzeugers (der Größe und Anzahl der zum Trocknen verwendeten Holzroste) angepasst sind. Öffnet man die Tür, fällt der Blick auf senkrechte Regalpfosten mit „laski“ genannten Holzrosten, die wie Schubladen herausgezogen werden können. Der unterste Rost befindet sich etwa 50 cm über der Feuerstelle, die in den Boden eingelassen ist. Die Pflaumendarre, zu der auch ein spezieller Tisch zum Auslesen der Pflaumen gehört, darf maximal 3 Meter hoch sein.

Die Früchte werden von Hand so auf den Holzrosten angeordnet, dass Luft und Rauch problemlos jede einzelne Pflaume erreichen. Je nach Größe der Früchte werden die Pflaumen auf den Holzrosten unterschiedlich hoch aufgeschichtet. Die Schichtung darf höchstens 12 cm hoch sein.

Die Früchte werden mittels Heißluft und Rauch gedörrt und geräuchert. Der Rauch entsteht durch Verbrennen von Hartholz von Laubbäumen auf der Feuerstelle unter den Holzrosten. Das Gemisch aus Heißluft und Rauch durchströmt die Roste und die darauf befindlichen Früchte, wobei die Gravitationszirkulation der Luft und des Rauchs ausgenutzt wird. Die Temperatur in der Pflaumendarre liegt je nach Menge und Heizwert des verwendeten Holzes zwischen 45 °C und 90 °C. Die höchste Temperatur herrscht im unteren Teil der Pflaumendarre, die niedrigste in ihrem mittleren Teil, was auf die Gravitationszirkulation der Luft zurückzuführen ist. Der gesamte Vorgang des Dörrens und Räucherns dauert im Durchschnitt ca. 48 Stunden, wobei die Zeitdauer je nach Größe der Früchte, der in der Pflaumendarre herrschenden Temperatur und den Witterungsbedingungen wie Außentemperatur und Luftfeuchtigkeit variieren kann.

Die gleichmäßig gedörrten und geräucherten Früchte werden von Hand von den Rosten abgelesen und sortiert. Die Erzeuger prüfen, ob die Pflaumen die in der Produktspezifikation genannten Parameter, das heißt den entsprechenden Dörr- und Räuchergrad, aufweisen (organoleptische Prüfung). Jede Pflaume wird einzeln begutachtet. Früchte, bei denen die geforderten Werte erreicht wurden, werden herausgenommen, die übrigen wieder in die Trocknungsanlage zurückgelegt.

Das hohe handwerkliche Können der lokalen Erzeuger steht unter anderem in einem engen Zusammenhang mit ihrem Wissen, welche Pflaumen über die entsprechende Qualität verfügen und sich als Rohstoff für das Trocknen eignen, wie auch mit ihrer Kenntnis des Dörr- und Räuchervorgangs selbst. Folgende Fertigkeiten der lokalen Erzeuger sind ganz entscheidend für das Dörren und Räuchern der Pflaumen und wirken sich auf die Eigenschaften des Endprodukts aus: Die Pflaumen müssen so auf den Holzrosten angeordnet werden, dass Heißluft und Rauch problemlos jede einzelne Pflaume erreichen; die Früchte werden mindestens zweimal täglich ausgelesen und gewendet; die Roste müssen sich in der richtigen Entfernung von der Feuerstelle befinden; die Dörr- und Räucherdauer und die Temperatur in der Pflaumendarre müssen je nach Größe der Früchte sowie dem angestrebten Dörr- und Räuchergrad täglich festgelegt werden; jede einzelne Pflaume muss einer organoleptischen Prüfung unterzogen werden, um zu gewährleisten, dass das Produkt die entsprechende Qualität und die geforderten Eigenschaften besitzt sowie den optimalen Dörr- und Räuchergrad aufweist.

5.2   Besonderheit des Erzeugnisses:

Das Fruchtfleisch der Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ ist von einheitlich elastischer Konsistenz. Die Pflaume ist gleichmäßig gedörrt und geräuchert, wobei sie einen sehr intensiven und ausgeprägten Rauchgeschmack und -geruch besitzt. Sie hat eine typisch runzlige, aber glänzende dunkelblaue Haut mit einem deutlichen Schimmer. Die Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ hat, wenn sie in den Handel gelangt, einen hohen Feuchtigkeitsgehalt von 35 % bis 45 %. Da die Pflaumen jeweils nicht mehr als 12 cm hoch aufgeschichtet und mehrmals am Tag von Hand gewendet werden, ist gewährleistet, dass Heißluft und Rauch gleichmäßig jede einzelne Pflaume erreichen, so dass die Früchte gleichzeitig gedörrt und geräuchert werden und letztendlich die für die Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ charakteristischen Eigenschaften besitzen.

5.3   Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) oder einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g.g.A.):

Der Zusammenhang zwischen der Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ und dem geografischen Gebiet besteht in der außergewöhnlichen Qualität des Produkts, die auf das hohe handwerkliche Können der lokalen Erzeuger zurückzuführen ist, sowie dem Ansehen, das auf der langjährigen Tradition der Erzeugung dieses Produkts beruht.

Ausschlaggebend für die Qualität der Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ sind das einzigartige handwerkliche Können der lokalen Erzeuger und die von ihnen angewandten traditionellen Herstellungsmethoden. Die Konstruktion der Pflaumendarren wie auch das Dörrverfahren selbst basieren auf dem überlieferten fachlichen Wissen der lokalen Erzeuger, deren hohes handwerkliches Können und Know-how sich deutlich von dem in anderen Teilen Polens, einschließlich der benachbarten Regionen, unterscheidet.

Die spezielle Konstruktion der Pflaumendarren ermöglicht die gleichzeitige Zirkulation von Heißluft und Rauch, so dass die Pflaumen gedörrt und geräuchert werden. Durch die Veränderung der Position der Holzroste in der Trocknungsanlage und die Einhaltung der benötigten Temperatur sowie Dörr- und Räucherdauer werden die entsprechende Qualität, die geforderten Eigenschaften und der optimale Dörr- und Räuchergrad der Pflaume „Śliwka szydłowska“ gewährleistet. Dieses außergewöhnliche handwerkliche Können der lokalen Erzeuger ist in anderen Regionen nicht anzutreffen.

Das Ansehen der Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ verbindet sich mit der langen Tradition der Herstellung dieses Produkts. Wie aus in der Gemeinde Szydłów durchgeführten ethnografischen Untersuchungen hervorgeht, reicht in diesem Gebiet die Geschichte des Dörrens von Pflaumen im Rauch mindestens bis in die Zeit vor dem Zweiten Weltkrieg zurück. Demnach besteht die Tradition des Pflaumendörrens in dem abgegrenzten Gebiet seit etwa 80 Jahren. In einem in der Zeitung „Słowo Ludu“ vom 25. November 1988 veröffentlichten Artikel (Nachdruck) mit dem Titel „Szansa dla miasteczka“ (Chance für eine kleine Stadt) wird über die Herstellung der Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ wie auch über die mit dem Aufkauf dieser Produkte verbundenen Schwierigkeiten berichtet. Vom Umfang der Produktion in früheren Jahren zeugen Quittungen der verschiedenen Aufkaufstellen aus den Jahren 1964 und 1967. Gegenwärtig beläuft sich die Produktion der Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ auf ca. 800 Tonnen jährlich.

Artikel wie in den Zeitungen „Echo Dnia – Echo Powiśla“ vom 25. August 2006 und „Gazeta Wyborcza – Kielce“ vom 26. Juli 2007 sowie in der Ausgabe Nr. 10 des Magazins „Hasło Ogrodnicze“ von 2005 sind Beleg für das Ansehen, das dieses Produkt genießt. Angepriesen wird die Dörrpflaume „Śliwka szydłowska“ auch auf der Website http://www.potrawyregionalne.pl –„Sezon na śliwki“ (Pflaumenzeit).

Beweis für das Ansehen des Produkts ist ferner, dass es im Jahr 2005 mit der Preisstatuette „Perła“ ausgezeichnet wurde.

Seit über zehn Jahren wird in Szydłów ein mehrtägiges Fest veranstaltet, auf dem dieses Produkt präsentiert wird – „Święto Śliwki“ (Pflaumenfest). Zu den Attraktionen dieses Fests gehört eine Vorführung, in der gezeigt wird, wie die Pflaumen auf den speziellen traditionellen und für Szydłów typischen Holzrosten gedörrt werden. Die Plakate zu diesem Fest machen ausdrücklich auf diese Vorführung der traditionellen Herstellungsweise aufmerksam.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

(Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

http://www.minrol.gov.pl/DesktopDefault.aspx?TabOrgId=1620&LangId=0

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(1)  ABl. L 93 vom 31.3.2006, p. 12.

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| 19.2.2010 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 42/7 |
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19.2.2010

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 42/7

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Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates über den Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2010/C 42/04

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„JABŁKA ŁĄCKIE“

EG-Nr.: PL-PGI-0005-0617-05.07.2007

g.g.A. ( X ) g.U. ( )

1.   Name:

„Jabłka łąckie“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland:

Polen

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels:

3.1   Erzeugnisart (gemäß Anhang II der VO 1898/2006):

| Klasse 1.6: | Obst, Gemüse und Getreide, frisch oder verarbeitet |
| --- | --- |

Klasse 1.6:

Obst, Gemüse und Getreide, frisch oder verarbeitet

3.2   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt:

| 1. | Unter der geschützten geografischen Angabe „Jabłka łąckie“ dürfen nur Äpfel der folgenden Sorten vertrieben werden:
  Merkmale der Äpfel „Jabłka łąckie“ | Sorte | Grundfarbe des Epikarps | Deckfarbe des Epikarps (Farbe und % der Oberfläche) | Durchschnittlicher Säuregehalt (g/kg) | Refraktionsindex (Brix) | Mindestfestigkeit (kg/cm2) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Handelsklasse Extra | Handelsklasse I |
| 1 | IDARED und Mutanten | gelb-grün | rot > 55 % | rot > 35 % | 6,3 | > 10,5 | 5 |
| 2 | JONAGOLD und Mutanten | gelb-grün | hellrot bis intensiv rot > 40 % | hellrot bis intensiv rot > 18 % | 4,8 | > 10,5 | 5 |
| 3 | SZAMPION und Mutanten | gelb-grün | verwaschen gestreift, rosafarben > 54 % | verwaschen gestreift, rosafarben > 33,3 % | 5,1 | > 9,5 | 4,5 |
| 4 | LIGOL und Mutanten | grün-gelb | verwaschen rot gestreift > 56 % | verwaschen rot gestreift > 38 % | 6,0 | > 9,5 | 5 |
| 5 | GOLDEN DELICIOUS und Mutanten | grün-gelb | rosafarben > 25 % | rosafarben > 10 % | 5,2 | > 10,5 | 5 |
| 6 | GALA und Mutanten | hellgrün-gelb | rot > 40 % | rot > 20 % | 3,7 | > 10,5 | 5 |
| 7 | BOSKOOP | grün-grau-gelb | grau-rot > 25 % | grau-rot > 10 % | 12,0 | > 11 | 5 |
| 8 | RED BOSKOOP | grün-grau-gelb | rot > 55 % | rot > 37 % | 12,0 | > 11 | 5 |
| 9 | ELISE | grün-gelb | rot > 75 % | rot > 53 % | 7,5 | > 10,5 | 5,5 |
| 10 | EARLY GENEVE | grün-gelb | rot > 40 % | rot > 20 % | 9,2 | > 9,5 | 4,5 |
| 11 | TOPAZ | grün-gelb | rot > 56 % | rot > 34 % | 9,0 | > 10,5 | 5 |
| 12 | LOBO | grün-gelb | rot > 53 % | rot > 36 % | 5,2 | > 10,5 | 4,5 |
| 13 | RUBIN und Mutanten | grün-gelb | hellrot gestreift > 40 % | hellrot gestreift > 17 % | 6,9 | > 11 | 5 |
| 14 | GLOSTER | grün-gelb | dunkelrot > 59 % | dunkelrot > 38 % | 5,9 | > 10,5 | 5,5 |
| 15 | JONAGORED und Mutanten | gelb-grün | dunkelrot > 75 % | dunkelrot > 54 % | 4,9 | > 10,5 | 5 |

1.

Merkmale der Äpfel „Jabłka łąckie“

Sorte

Grundfarbe des Epikarps

Deckfarbe des Epikarps (Farbe und % der Oberfläche)

Durchschnittlicher Säuregehalt (g/kg)

Refraktionsindex (Brix)

Mindestfestigkeit (kg/cm2)

Handelsklasse Extra

Handelsklasse I

1

IDARED und Mutanten

gelb-grün

rot > 55 %

rot > 35 %

6,3

> 10,5

5

2

JONAGOLD und Mutanten

gelb-grün

hellrot bis intensiv rot > 40 %

hellrot bis intensiv rot > 18 %

4,8

> 10,5

5

3

SZAMPION und Mutanten

gelb-grün

verwaschen gestreift, rosafarben > 54 %

verwaschen gestreift, rosafarben > 33,3 %

5,1

> 9,5

4,5

4

LIGOL und Mutanten

grün-gelb

verwaschen rot gestreift > 56 %

verwaschen rot gestreift > 38 %

6,0

> 9,5

5

5

GOLDEN DELICIOUS und Mutanten

grün-gelb

rosafarben > 25 %

rosafarben > 10 %

5,2

> 10,5

5

6

GALA und Mutanten

hellgrün-gelb

rot > 40 %

rot > 20 %

3,7

> 10,5

5

7

BOSKOOP

grün-grau-gelb

grau-rot > 25 %

grau-rot > 10 %

12,0

> 11

5

8

RED BOSKOOP

grün-grau-gelb

rot > 55 %

rot > 37 %

12,0

> 11

5

9

ELISE

grün-gelb

rot > 75 %

rot > 53 %

7,5

> 10,5

5,5

10

EARLY GENEVE

grün-gelb

rot > 40 %

rot > 20 %

9,2

> 9,5

4,5

11

TOPAZ

grün-gelb

rot > 56 %

rot > 34 %

9,0

> 10,5

5

12

LOBO

grün-gelb

rot > 53 %

rot > 36 %

5,2

> 10,5

4,5

13

RUBIN und Mutanten

grün-gelb

hellrot gestreift > 40 %

hellrot gestreift > 17 %

6,9

> 11

5

14

GLOSTER

grün-gelb

dunkelrot > 59 %

dunkelrot > 38 %

5,9

> 10,5

5,5

15

JONAGORED und Mutanten

gelb-grün

dunkelrot > 75 %

dunkelrot > 54 %

4,9

> 10,5

5

| 2. | Das Aussehen der Äpfel hängt von den Merkmalen der betreffenden Sorte ab. Die Grundfarbe ist typisch für die betreffende Sorte, und die Deckfarbe des Epikarps ist deutlich stärker als im Durchschnitt ausgebildet. Einige Sorten weisen eine natürliche Wachsschicht an der Oberfläche auf. Die Äpfel neigen zu Rostflecken. |
| --- | --- |

2.

Das Aussehen der Äpfel hängt von den Merkmalen der betreffenden Sorte ab. Die Grundfarbe ist typisch für die betreffende Sorte, und die Deckfarbe des Epikarps ist deutlich stärker als im Durchschnitt ausgebildet. Einige Sorten weisen eine natürliche Wachsschicht an der Oberfläche auf. Die Äpfel neigen zu Rostflecken.

| 3. | Die Äpfel für „Jabłka łąckie“ müssen die Anforderungen der Handelsklasse Extra bzw. der Handelsklasse I erfüllen. |
| --- | --- |

3.

Die Äpfel für „Jabłka łąckie“ müssen die Anforderungen der Handelsklasse Extra bzw. der Handelsklasse I erfüllen.

| 4. | Die Festigkeit des Fruchtfleisches beträgt bei der Ernte mindestens 6,5 kg/cm2 und bei Ende der Lagerung noch mindestens 4,5 kg/cm2. |
| --- | --- |

4.

Die Festigkeit des Fruchtfleisches beträgt bei der Ernte mindestens 6,5 kg/cm2 und bei Ende der Lagerung noch mindestens 4,5 kg/cm2.

| 5. | Ein typisches Merkmal der Äpfel „Jabłka łąckie“ ist ihr verhältnismäßig hoher Säuregehalt (3,7—12,0 g/kg). Dadurch weisen die Äpfel „Jabłka łąckie“ eine sog. „grüne Bergapfelnote“ auf, d. h. sie sind kräftiger im Geschmack, säuerlicher und haben ein deutlich ausgeprägteres Aroma. |
| --- | --- |

5.

Ein typisches Merkmal der Äpfel „Jabłka łąckie“ ist ihr verhältnismäßig hoher Säuregehalt (3,7—12,0 g/kg). Dadurch weisen die Äpfel „Jabłka łąckie“ eine sog. „grüne Bergapfelnote“ auf, d. h. sie sind kräftiger im Geschmack, säuerlicher und haben ein deutlich ausgeprägteres Aroma.

| 6. | Der Refraktionsindex beträgt von 9 bis 16 °Brix. |
| --- | --- |

6.

Der Refraktionsindex beträgt von 9 bis 16 °Brix.

3.3   Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse):

—

3.4   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

—

3.5   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

Gemäß der Spezifikation müssen Obstgärten, die zur Produktion der Äpfel „Jabłka łąckie“ bestimmt sind, in dem unter Punkt 4 bezeichneten geografischen Gebiet liegen. In dem genannten Gebiet müssen auch folgende Produktionsphasen stattfinden:

| — | Baumschnitt |
| --- | --- |

—

Baumschnitt

| — | Düngung |
| --- | --- |

—

Düngung

| — | Bewässerung |
| --- | --- |

—

Bewässerung

| — | Baumpflege |
| --- | --- |

—

Baumpflege

| — | Erntelagerung (bis zum Zeitpunkt der Verpackung) |
| --- | --- |

—

Erntelagerung (bis zum Zeitpunkt der Verpackung)

Alle Produktionsphasen werden gemäß den Grundsätzen des Integrierten Landbaus (IL) durchgeführt.

3.6   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.:

Keine

3.7   Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

Alle Erzeuger und Unternehmen, die Äpfel mit dem Namen „Jabłka łąckie“ abpacken, sind zur Verwendung eines bestimmten Etikettentyps verpflichtet. Die Etiketten werden vom Obststraßenverband Łącko (Stowarzyszenie Łącka Droga Owocowa) ausgegeben. Der Verband übermittelt der Kontrollstelle die genauen Modalitäten der Etikettenausgabe. Diese Regeln dürfen dem Verband nicht angehörende Erzeuger in keiner Weise benachteiligen.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets:

Das Anbaugebiet der Äpfel „Jabłka łąckie“ umfasst die Gemeinden Łącko, Podegrodzie und Stary Sącz im Landkreis Nowy Sącz sowie die Gemeinde Łukowica im Landkreis Limanowa in der Woiwodschaft Kleinpolen.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

5.1   Besonderheit des geografischen Gebiets:

Das Erzeugungsgebiet der Äpfel „Jabłka łąckie“ liegt im Hochtal von Łącko (Kotlina Łącka). Nach Osten wird dieses durch den Gebirgszug von Jazowsko abgeriegelt, durch den der Fluss Dunajec in das weite Becken von Nowy Sącz (Kotlina Sądecka) bricht. Aufgrund der geschützten Gebirgstopografie ist das Klima in dem abgegrenzten Anbaugebiet mild, begünstigt die pflanzliche Erzeugung und schafft insbesondere gute Bedingungen für den Obstanbau.

In der Region Łącko finden sich kompakte, skelettlose (unter 10 % Grobboden) oder schwach skeletthaltige Böden (10—25 %). Dadurch ist eine bessere Verwurzelung der Bäume gewährleistet, ohne dass andererseits die natürlichen Sauerstoff- und Wasserverhältnisse wesentlich beeinträchtigt werden. Bei in der Regel hoher Kompaktheit der Böden bieten Flächen mit Hangneigung günstigere Bedingungen für das Anpflanzen von Obstbäumen. Die Hangneigung des Geländes (die meisten Obstgärten liegen an Hängen mit einer Neigung von 5 bis 15°) ermöglicht dabei den regelmäßigen Ablauf von überschüssigem Wasser. Eine übermäßige Wassermenge in dem kompakten Boden könnte nämlich zu einer Verschlechterung der Wasserverhältnisse führen und Pilzkrankheiten hervorrufen. Die Jahresniederschlagsmenge schwankt zwischen 700 und 1 000 mm. Wichtiges Merkmal der Region Łącko ist die charakteristische starke Differenz zwischen den Tages- und Nachttemperaturen. Die täglichen Temperaturausschläge in der Reife- und Erntezeit der Äpfel überschreiten oft 10 °C. Sehr häufig sind auch leichte Nachtfröste.

Von großer Bedeutung für die Entwicklung des Obstbaus sind die über Jahrhunderte erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten der örtlichen Bevölkerung und deren ganz eigene Wesensart. In ihren Berichten haben Reisende und andere Zeugen zu verschiedenen Zeiten den besonderen Scharfsinn und die Beobachtungsgabe sowie die Hartnäckigkeit und Geduld der Menschen dieser Region — der sog. „Weißen Goralen“ — betont. Diese Eigenschaften sind auch wichtig für die Entfaltung des Obstanbaus als Wirtschaftszweig. Hervorzuheben ist ferner, dass die örtlichen Erzeuger im Bemühen um die höchstmögliche Qualität ihres Produktes sowie einen möglichst geringen Eingriff in die natürliche Umwelt das System des Integrierten Landbaus eingeführt haben. Nach diesem System sind die lokalen Obstbauern verpflichtet, ihre Anbaumethoden den Klima- und Bodenbedingungen in dem unter Punkt 4 genannten Gebiet anzupassen. Dadurch sollen die besonderen Qualitätsmerkmale der Äpfel „Jabłka łąckie“ gewahrt werden.

5.2   Besonderheit des Erzeugnisses:

Die Äpfel mit dem Namen „Jabłka łąckie“ zeichnen sich durch folgende charakteristische Merkmale aus:

| — | deutlich stärkere Ausbildung der Deckfarbe des Epikarps als im Durchschnitt für die betreffende Sorte (siehe Angaben unter Punkt 3.2); |
| --- | --- |

—

deutlich stärkere Ausbildung der Deckfarbe des Epikarps als im Durchschnitt für die betreffende Sorte (siehe Angaben unter Punkt 3.2);

| — | besondere Festigkeit des Fruchtfleisches — zur Erntezeit beträgt diese mindestens 6,5 kg/cm2 und zum Ende der Lagerung noch mindestens 4,5 kg/cm2; |
| --- | --- |

—

besondere Festigkeit des Fruchtfleisches — zur Erntezeit beträgt diese mindestens 6,5 kg/cm2 und zum Ende der Lagerung noch mindestens 4,5 kg/cm2;

| — | Refraktionsindex — von 9 bis 16 °Brix; |
| --- | --- |

—

Refraktionsindex — von 9 bis 16 °Brix;

| — | hoher Gesamtsäuregehalt (saure „Jabłka łąckie“ (über 7 g/kg): Boskoop, Red Boskoop, Elise, Topaz, Early Geneve; mittelsaure „Jabłka łąckie“ (3,7—7 g/kg): Idared und Mutanten, Jonagold und Mutanten, Szampion und Mutanten, Ligol und Mutanten, Golden Delicious und Mutanten, Gala und Mutanten, Lobo, Rubin und Mutanten, Gloster, Jonagored und Mutanten), wodurch die „Jabłka łąckie“ eine sog. „grüne Bergapfelnote“ aufweisen, d. h. kräftiger im Geschmack und säuerlicher sind und ein deutlich ausgeprägteres Aroma haben. |
| --- | --- |

—

hoher Gesamtsäuregehalt (saure „Jabłka łąckie“ (über 7 g/kg): Boskoop, Red Boskoop, Elise, Topaz, Early Geneve; mittelsaure „Jabłka łąckie“ (3,7—7 g/kg): Idared und Mutanten, Jonagold und Mutanten, Szampion und Mutanten, Ligol und Mutanten, Golden Delicious und Mutanten, Gala und Mutanten, Lobo, Rubin und Mutanten, Gloster, Jonagored und Mutanten), wodurch die „Jabłka łąckie“ eine sog. „grüne Bergapfelnote“ aufweisen, d. h. kräftiger im Geschmack und säuerlicher sind und ein deutlich ausgeprägteres Aroma haben.

5.3   Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) oder einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g.g.A.).:

Der Zusammenhang zwischen den Äpfeln „Jabłka łąckie“ und dem in Punkt 4 bezeichneten geografischen Gebiet ergibt sich aus den besonderen, unter Punkt 5.2 beschriebenen Qualitätsmerkmalen, die auf die unter Punkt 5.1.1 beschriebenen natürlichen Einflussfaktoren zurückgehen und das weiter unten beschriebene Ansehen begründen.

Die großen Temperaturdifferenzen zwischen Tag und Nacht beeinflussen die organoleptischen und physikalisch-chemischen Eigenschaften der Äpfel „Jabłka łąckie“, und insbesondere die stärker ausgebildete Deckfarbe des Epikarps und den Säuregehalt der Äpfel. Die außergewöhnliche Qualität der „Jabłka łąckie“ wird auch durch die Ergebnisse der sensorischen Untersuchungen bestätigt. Nach diesen zeichnen sich die Äpfel durch eine intensivere Ausprägung der obengenannten Eigenschaften und ferner eine besondere Festigkeit im Vergleich zu Äpfeln aus anderen geografischen Herkunftsgebieten aus. Die besondere Festigkeit des Fruchtfleisches bei der Ernte und bis zum Ende der Lagerzeit gewährleistet die typische Knackigkeit der Äpfel „Jabłka łąckie“.

Der ausgezeichnete Ruf der Äpfel „Jabłka łąckie“ hat sich im Laufe ihrer langjährigen Anbautradition herausgebildet, die sogar so weit zurückreicht, dass schon im 13. Jahrhundert aus den Obstgärten um Łącko unverarbeitete Pflaumen und Äpfel nach Danzig verschickt wurden (W. Bazelich, „Historie starosądeckie“, Kraków 1965, S. 173). Die Obstgärten von Łącko werden in Dokumenten aus dem 16. Jh. als Guts- und Pfarrgärten erwähnt. Im 17. und 18. Jahrhundert gab es dann in dieser Gegend bereits große Apfelbaumpflanzungen. Höfische Protokolle von einem herrschaftlichen Besuch im Jahre 1698 berichten u. a. davon, dass ein Teil der Häusler die Pflicht hatte, Obst zu ernten und im Rahmen der abzuleistenden Frondienste bei Hofe abzuliefern.

Seit 1947 wird in dem Anbaugebiet das Apfelblütenfest (Dni Kwitnącej Jabłoni) gefeiert. Die Entstehung dieses Festes geht auf das Engagement der einheimischen Bevölkerung für die Erhaltung der Obstbautradition von Łącko und Umgebung zurück, da zu dieser Zeit der Bau eines Staudammes am Dunajec geplant war, was das Fluten des Ortes zur Folge gehabt hätte. Seither wird im Mai jedes Jahres das Apfelblütenfest gefeiert, das sich dauerhafter Beliebtheit erfreut und an dem regionale Gruppen, Blasorchester und bekannte polnische Bühnenkünstler teilnehmen. Anlässlich des Festes werden die Arbeiten regionaler Volkskünstler ausgestellt, und zahlreiche Obst- und Imbissstände laden zum Besuch ein. Informationen zu den Feierlichkeiten des Apfelblütenfestes werden zudem in der Presse veröffentlicht. In dieser Zeit kommen neben Touristen aus ganz Polen auch Wissenschaftler von landwirtschaftlichen Forschungsinstituten und Hochschulen nach Łącko. All dies zeugt von der besonderen Bedeutung dieses Wirtschaftszweiges für die örtliche Bevölkerung.

Den hervorragenden Ruf der „Jabłka łąckie“ bestätigen auch die zahlreichen Fernseh- und Rundfunkberichte, zum Beispiel im Programm „Tydzień“ des staatlichen polnischen Fernsehens Telewizja Polska (2007), im katholischen Privatsender Telewizja Trwam und im Auslandsprogramm Telewizja Polonia. Bei Radio Kraków waren u. a. folgende Sendungen zu hören: „Forum Ekonomiczne w Krynicy“/Wirtschaftsforum Krynica (2006), „Owocobranie“/Obsternte (2006, 2007), „Święto Kwitnącej Jabłoni“/Apfelblütenfest (2008). Auch in der Presse sind Artikel über die Äpfel mit der geschützten geografischen Angabe erschienen: „Jabłka łąckie produktem regionalnym“/Ein regionales Erzeugnis: Jabłka łąckie (Hasło Ogrodnicze, 2005), „Trzy pytania do ...“/Drei Fragen an ...(Dziennik Polski, 6. Juli 2007), „Małopolski festiwal smaku“/Kleinpolnisches Geschmacksfestival (Tygodnik Extra, 17. Juli 2008), „Krapik tygrysem Europy“/Kaprik: ein europäischer Tiger (Dziennik Polski, 30. Juli 2007), „Łącka Droga Owocowa“/Die Obststraße von Łącko (Nasz Dziennik, 2. August 2007), „Owoc pod ochroną“/Obst unter Schutz (Tarnowski Gość Niedzielny).

Dank des über viele Jahre gewachsenen guten Rufes der Äpfel „Jabłka łąckie“ konnte zur Befriedigung der gestiegenen Nachfrage die Angebotsmenge ausgeweitet werden. Die große Bedeutung der Äpfel für das in Punkt 4 bezeichnete Gebiet macht auch die Tatsache deutlich, dass etwa 80 % aller Anbauflächen der Region für Apfelbäume genutzt werden. Die Apfelbaumpflanzungen nehmen in diesem Gebiet eine Fläche von 3 000 ha ein, in der Gemeinde Łącko sind 50 %, in der Gemeinde Stary Sącz 15 %, in der Gemeinde Podegrodzie 18,3 % und in der Gemeinde Łukowica 16,7 % aller Obstgärten mit Apfelbäumen bepflanzt.

Die Äpfel „Jabłka łąckie“ wurden beim 7. Gesamtpolnischen Wettbewerb „Nasze Kulinarne Dziedzictwo“ (Unser kulinarisches Erbe) mit dem 1. Preis in der Kategorie Pflanzliche Produkte und Verarbeitungserzeugnisse als bestes Lebensmittelerzeugnis aus Kleinpolen ausgezeichnet.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

http://www.minrol.gov.pl/DesktopDefault.aspx?TabOrgId=1620&LangId=0

---

(1)  ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.

---

| 19.2.2010 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 42/12 |
| --- | --- | --- | --- |

19.2.2010

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 42/12

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Veröffentlichung eines Antrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2010/C 42/05

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 Einspruch gegen den Antrag einzulegen (1). Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

ZUSAMMENFASSUNG

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„LAPIN PORON KUIVALIHA“

EG-Nr.: FI-PDO-0005-0384-19.10.2004

g.U. ( X ) g.g.A. ( )

Diese Zusammenfassung enthält zu Informationszwecken die wichtigsten Angaben der Produktspezifikation.

1.   Zuständige Behörde des Mitgliedstaats:

| Name: | Maa- ja metsätalousministeriö (Ministerium für Land- und Forstwirtschaft) |
| --- | --- |
| Anschrift: | PL 30 |
| FI-00023 Valtioneuvosto |
| SUOMI/FINLAND |

Name:

Maa- ja metsätalousministeriö (Ministerium für Land- und Forstwirtschaft)

Anschrift:

PL 30

FI-00023 Valtioneuvosto

SUOMI/FINLAND

Tel.

+358 916054278

Fax

+358 916053400

E-Mail:

maija.heinonen@mmm.fi

2.   Antragstellende Vereinigung:

| Name: | Paliskuntain yhdistys (Vereinigung der Rentierzüchterverbände) |
| --- | --- |
| Anschrift: | Koskikatu 33 A |
| FI-96100 Rovaniemi |
| SUOMI/FINLAND |

Name:

Paliskuntain yhdistys (Vereinigung der Rentierzüchterverbände)

Anschrift:

Koskikatu 33 A

FI-96100 Rovaniemi

SUOMI/FINLAND

Tel.

+358 163316000

Fax

+358 163316060

E-Mail:

Matti.Sarkela@paliskunnat.fi

Zusammensetzung:

Erzeuger/Verarbeiter ( X ) andere ( )

3.   Art des Erzeugnisses:

| Klasse 1.2: | Fleischerzeugnisse (erhitzt, gepökelt, geräuchert) |
| --- | --- |

Klasse 1.2:

Fleischerzeugnisse (erhitzt, gepökelt, geräuchert)

4.   Spezifikation:

(Zusammenfassung der Anforderungen nach Artikel 4 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

4.1   Name:

„Lapin Poron kuivaliha“

4.2   Beschreibung:

Lappländisches Rentier-Trockenfleisch umfasst vollständige Muskelfleischteile vom Rentier (Muskelfleischgruppe) und Stücke von Muskelfleischteilen vom Rentier. Das intermuskuläre Bindegewebe ist erkennbar, es enthält jedoch so gut wie kein sichtbares Fett. Die Fleischteile weisen eine sehr feinfaserige und dichte Struktur auf, so dass an der Anschnittfläche keine Fasern auszumachen sind. Gegenüber anderen Trockenfleischsorten hat dieses Fleisch eine feinere Faserstruktur. Je nach Trocknungsgrad ist die Anschnittfläche matt und glatt. Die Anschnittfläche ist dunkler als bei anderen Fleischsorten, auch der bräunliche Farbton ist ein typisches Unterscheidungsmerkmal.

Das fertige Produkt ist 1—5 cm dick und 10—20 cm lang und hat die Form von Stücken oder Scheiben. Sein Gewicht liegt zwischen einhundert und mehreren Hundert Gramm.

Der Wassergehalt ist bei lappländischem Rentier-Trockenfleisch auf Grund der Trocknung gering und der Eiweißgehalt entsprechend hoch. Das Fleisch hat einen geringen Fettgehalt, wenn man die Trocknung berücksichtigt. Der pH-Wert entspricht den für Fleisch üblichen Werten. Der Eiweißgehalt des Bindegewebes ist relativ niedrig. Um die Haltbarkeit und Unbedenklichkeit des Erzeugnisses gewährleisten zu können, muss der Salzgehalt entsprechend hoch sein. Im Folgenden sind die Durchschnittswerte und mittleren Abweichungen aus fünf typischen Proben angegeben:

| | Wassergehalt (%): 40,6 (2,8) |
| --- | --- |

Wassergehalt (%): 40,6 (2,8)

| | Eiweißgehalt (%): 43,6 (2,3) |
| --- | --- |

Eiweißgehalt (%): 43,6 (2,3)

| | davon Eiweißgehalt des Bindegewebes (%): 3,1 (0,9) |
| --- | --- |

davon Eiweißgehalt des Bindegewebes (%): 3,1 (0,9)

| | Fettgehalt (%): 4,7 (1,6) |
| --- | --- |

Fettgehalt (%): 4,7 (1,6)

| | Salzgehalt (%): 5,4 (2,0) |
| --- | --- |

Salzgehalt (%): 5,4 (2,0)

| | pH-Wert: 5,69 (0,19) |
| --- | --- |

pH-Wert: 5,69 (0,19)

Das Trockenfleisch hat einen relativ intensiven Geschmack und weist in Geruch und Geschmack das für Rentierfleisch typische Aroma auf. Es besitzt nicht das ausgeprägte Aroma von Wild, sondern vielmehr das typische Rentieraroma. Der Salzgeschmack ist mild, was mit dem hohen Eiweißgehalt zu erklären ist. Die Farbgebung des Trockenfleischs reicht von dunkelrot über braun bis fast schwarz; an den Rändern weist es einen durch die Trocknung bedingten dunkleren Streifen auf.

Die Struktur ist an der Oberfläche hart und innen weich. Das Fleisch enthält intermuskuläres Bindegewebe, das beim Essen zu spüren ist. Intramuskuläres Fettgewebe ist jedoch nicht erkennbar. Obwohl das Erzeugnis innen eine weiche Konsistenz aufweist, zerfällt es nicht leicht, wenn man es biegt. Beim Verzehr löst sich die Struktur jedoch auf, es hinterlässt einen zarten und mürben Eindruck. Dieses leichte Zergehen ist typisch, und auch das Gewebe zwischen den Muskelfleischteilen löst sich leicht und kann gut verzehrt werden.

4.3   Geografisches Gebiet:

Die Erzeugung, Verarbeitung und Verpackung des lappländischen Rentier-Trockenfleischs erfolgt im finnischen Rentierzuchtgebiet, das sich zwischen dem 65. und 70. nördlichen Breitengrad erstreckt. Das Gebiet umfasst gemäß dem Gesetz über Rentierzucht (848/1990) die Region Lappland mit Ausnahme der Städte Kemi und Tornio sowie der Landgemeinde Keminmaa, ferner die zu der Region Oulu gehörenden Gemeinden Hyrynsalmi, Kuivaniemi, Kuusamo, Pudasjärvi, Suomussalmi, Taivalkoski und Yli-Ii sowie Kiimikijoki und die nördlich der Straße Puolanka-Hyrynsalmi gelegenen Gebiete der Gemeinden Puolanka, Utajärvi und Ylikiiminki.

4.4   Ursprungsnachweis:

Die Herkunft des Rentierfleischs wird durch ein Zeichen nachvollziehbar, das gemäß den finnischen Rechtsvorschriften für die Rentierzucht entweder unmittelbar nach der Geburt oder spätestens, wenn das Tier als Schlachttier ausgewählt wird, vom Besitzer in die Ohren des Rentiers geschnitten wird. Wenn die zu schlachtenden Tiere ausgewählt und von den übrigen getrennt werden, erfolgt bei der Rentierscheidung auf der Farm die Markierung der Tiere mittels einer Schlachtmarke im Ohr, mit der das Schlachttier eine Nummer erhält. Diese Nummer verbleibt bei dem Schlachtkörper bis zu dessen Zerlegung. Die Fleischteile werden nach der Zerlegung mit Zerlegungs- und Verarbeitungschargennummern versehen, die durchgängig bis zum Verbraucher bei dem Erzeugnis verbleiben. Der Schlachtbetrieb und der Verarbeitungsbetrieb müssen über den Eingang von Schlachtkörpern und sonstigem Fleisch sowie über die Fleischerzeugnisse, die den Betrieb wieder verlassen, Buch führen. Die Schlacht- und Verarbeitungsbetriebe werden von der kommunalen Aufsichtsbehörde überwacht. Außerdem ist der Direktverkauf von Rentier-Trockenfleisch an Verbraucher erlaubt (Ausnahmeregelung der EU-Kommission vom 21. April 2006).

Die Aufsicht über die gesamte Erzeugungskette erfolgt durch das Amt für Lebensmittelsicherheit (Evira) sowie die Regionalregierungen unter der Gesamtverantwortung des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft.

4.5   Herstellungsverfahren:

Das Fleisch für das Lappländische Rentier-Trockenfleisch stammt von Rentieren, die im finnischen Rentierzuchtgebiet geboren wurden, aufgewachsen sind, geschlachtet werden und im Frühjahr, Sommer und Herbst und zu Winteranfang vor der Schlachtung frei in der Natur weiden. In diesem Zeitraum finden sie fast ihre gesamte Nahrung in der Natur des abgegrenzten geografischen Gebiets. Die Nahrung besteht vor allem aus Gräsern und Graspflanzen, Pilzen und Moosen. 70—75 % der Schlachttiere sind 5—8 Monate alte Kälber mit einem Schlachtgewicht von ca. 22 kg. Die Kühe (die weiblichen erwachsenen Tiere) haben ein Durchschnittsgewicht von 35 kg, und das Schlachtgewicht der größeren männlichen Tiere beträgt 70—80 kg.

Als Ausgangsmaterial für das lappländische Rentier-Trockenfleisch werden Filet-, Braten-, Schulter-, Rücken-, Rippen- und Bruststücke verwendet, die hauptsächlich aus der als Grundeinteilung für Trockenfleisch nach Fleischsorten verwendeten Sorte Rentierfleisch P0 entstammen (der Buchstabe steht für Rentier — finnisch poro — und die Zahl für die Fleischartklasse). Die Sorte PE, also eine Extrasorte (z. B. für Bratenstücke und Filet), kann ebenfalls verwendet werden, teilweise auch die Sorte P1 (z. B. für Hals-, Rippen- und Bruststücke). Die Unterschiede in den Merkmalen der für den Handel bestimmten Fleischarten gehen aus den von der Vereinigung der Züchterverbände im Jahr 2005 erstellten und im Rentiergewerbe verwendeten Definitionen von Fleischarten von Rentieren hervor. Die Unterscheidung der Fleischarten erfolgt nach Fett- und Bindegewebsgehalt bzw. -anteilen.

Das lappländische Rentier-Trockenfleisch wird aus Rentierfleisch hergestellt, von dem das aufliegende und subkutane Fett, die dicken Bindegewebsschichten, eventuelle Blutansammlungen und Stempel entfernt wurden. Die Herstellung des Erzeugnisses beginnt mit der Entbeinung der großen Fleischteile, Bratenstücke, Schulterstücke, Filets, Vorderrücken- und Nackenfleischteile. Die entbeinten Fleischteile werden für die Herstellung in ca. 5 cm dicke, unterschiedlich große Stücke geschnitten. Die übrigen Teile des Schlachtkörpers verbleiben am Knochen und werden in Verarbeitungsstücke geeigneter Größe zerlegt.

Die Verarbeitung des Fleischs erfolgt möglichst zügig und in kleinen Chargen, damit das Fleisch nicht zu warm wird. In den zugelassenen Zerlegungsbetrieben darf das Fleisch bei der Zerlegung höchstens eine Temperatur von +7 °C haben.

Das Fleisch wird in Pökelwagen oder -behältern gepökelt. Das Pökeln kann durch Einreiben erfolgen, wobei die Salzmenge 3 % des Frischgewichts des Fleischs entspricht. Erfolgt das Pökeln in einer Salzlösung, beträgt der Salzgehalt des Wassers 6—7 %. Das Pökeln und Vorreifen dauert 3—14 Tage.

Nach dem Pökeln wird das Fleisch in die Freilufttrocknung gebracht. Das Trocknen erfolgt an einem ausreichend hoch über dem Boden gelegenen, speziell für die Fleischtrocknung angelegten, überdachten Platz, der durch ein engmaschiges Netz und einen dichten Boden gegen unerwünschte Tiere geschützt ist. Für das Aufhängen der Fleischteile an den Trockenbalken werden saubere Metallhaken oder sonstiges verschleißfestes Material wie Kunststoffband verwendet.

Das Trocknen erfolgt im Zeitraum Februar bis April und dauert je nach Witterungsbedingungen 3—6 Wochen. In dieser Zeit wird das Fleisch mürbe und entwickelt in der Reifung sein Aroma, wobei es mit der Flüssigkeit 40—60 % des Frischfleischgewichts verliert. Der Herstellungsprozess wird überwacht, indem mehrfach der Trocknungsgrad des Fleischs kontrolliert und eine Geschmacksprobe genommen wird. Wird das Fleisch zu lange getrocknet, wird es grau und verliert seinen Geschmack.

Das fertige lappländische Rentier-Trockenfleisch wird in zugelassene Lebensmittelverpackungen verpackt, wobei die Packungsgröße zwischen einhundert und mehreren Hundert Gramm variiert.

Die Verpackung von Rentierfleisch dieser Bezeichnung muss in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen, d. h. im finnischen Rentierzuchtgebiet, damit die Qualität der Erzeugnisse garantiert ist und keine Verschlechterung der Qualität — insbesondere der sensorischen Eigenschaften — eintritt. Das Trocknen erfolgt im Freien und basiert auf der Wirkung der Witterungseinflüsse (Wind, Frost, Sonnenwärme). Der Trocknungsprozess wird streng überwacht, um den richtigen Reifungsgrad zu erzielen und die sensorischen Eigenschaften des Fleischs zu garantieren. Der richtige Zeitpunkt für die Entnahme des Fleischs aus der Freilufttrocknung ist bei der Herstellung von lappländischem Rentier-Trockenfleisch ein wesentlicher Faktor, der durch das hohe handwerkliche Können der Erzeuger in der Region gewährleistet wird. Obwohl das lappländische Rentier-Trockenfleisch einen geringen Fettgehalt aufweist, kann das Fett den Geschmack und die sensorischen Merkmale des Trockenfleischs verändern, wenn es falsch behandelt oder übermäßig der Luft ausgesetzt wird. Außerdem wird auf diese Weise eine lückenlose Rückverfolgbarkeit des Erzeugnisses gewährleistet. Die Verbraucher werden nicht getäuscht und ihnen wird ein Produkt angeboten, das tatsächlich in seinem Erzeugungsgebiet hergestellt wurde. Außerdem wird so eine Kontrolle auf sämtlichen Stufen der Erzeugungskette ermöglicht.

4.6   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

Rentierfleisch wird von professionellen Rentierzüchtern im finnischen Rentierzuchtgebiet erzeugt, von denen fast 20 Prozent samischer Herkunft sind, also zu einem indigenen Volk der Europäischen Union gehören. Die Arbeit der Rentierzüchter gründet sich auf jahrhundertlang gesammelten Kenntnissen über das Rentier und sein Fleisch. Das älteste Wissen über Trockenfleisch ist in Geschäftsbüchern aus dem 16. Jahrhundert und in dem 1555 von Olaus Magnus verfassten Buch über die Geschichte der nordischen Völker, Beschreibungen Finnlands, gesammelt. Spätere Erwähnungen von Rentier-Trockenfleisch stammen vor allem von Forschungsreisenden aus dem 17. und 18. Jahrhundert.

Das Trocknen von Rentierfleisch erfolgt unter Nutzung von traditionellem Wissen und handwerklichem Können; beispielsweise gehören die meisten Verarbeitungsbetriebe für Rentierfleisch den Rentierbesitzerfamilien. Die Verarbeitungsbetriebe für Rentierfleisch bilden in dem Rentierzuchtgebiet ein einzigartiges Expertennetz, das über das entsprechende handwerkliche Können und die Kapazität verfügt, um das im Rentierzuchtgebiet erzeugte Rentierfleisch zu lappländischem Rentier-Trockenfleisch zu verarbeiten.

Lappländisches Rentier-Trockenfleisch wird nach jahrhundertealten Traditionen im Freien getrocknet. Das Trocknen erfolgt zwischen Februar und April an einem ausreichend hoch über dem Boden gelegenen, speziell für die Fleischtrocknung angelegten oder vorgesehenen, überdachten Platz, der durch ein engmaschiges Netz und einen dichten Boden gegen unerwünschte Tiere geschützt ist. Die Herstellung von Rentier-Trockenfleisch ist nur in nordischen Regionen möglich, wo im Spätwinter ausreichend starke Temperaturschwankungen herrschen. Diese starken, für das nordische Klima typischen Temperaturschwankungen zwischen – 30 °C und + 7 °C machen das Fleisch zart und verleihen ihm sein natürliches Aroma. Auch die sonstigen, dort herrschenden natürlichen Bedingungen wie die klar abgegrenzten Jahreszeiten, die Nahrung der Rentiere sowie das traditionelle Wissen bei der Auswahl und Erzeugung des Rentierfleischs als Rohstoff machen das Trockenfleisch zu einem einzigartigen Rentiererzeugnis mit besonderem Geschmack.

4.7   Kontrollstelle:

| Name: | Elintarviketurvallisuusvirasto (Evira) |
| --- | --- |
| Anschrift: | Mustialankatu 3 |
| FI-00790 Helsinki |
| SUOMI/FINLAND |

Name:

Elintarviketurvallisuusvirasto (Evira)

Anschrift:

Mustialankatu 3

FI-00790 Helsinki

SUOMI/FINLAND

Tel.

+358 20772003

Fax

+358 207724350

E-Mail:

kirjaamo@evira.fi

4.8   Etikettierung:

Das lappländische Rentier-Trockenfleisch wird in speziellen, zugelassenen Lebensmittelverpackungen unterschiedlicher Größe gelagert und verkauft. Die Verpackungen sind mit dem Zeichen „Lapin Poron kuivaliha“ (z. B. als Stempel oder Etikett) sowie der Angabe „geschützte Ursprungsbezeichnung“ oder einem entsprechenden offiziellen Gemeinschaftszeichen versehen. Außerdem muss angegeben werden, ob es sich um Fleisch von einem erwachsenen Rentier oder einem Kalb handelt. Entsprechende Kennzeichnungen sind auch bei für den Direktverkauf vorgesehenen Erzeugnissen vorgeschrieben.

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(1)  Abl L 93 vom 31.3.2006, S. 12.

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| 19.2.2010 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 42/16 |
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19.2.2010

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 42/16

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Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2010/C 42/06

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 Einspruch gegen den Antrag einzulegen (1). Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„VASTEDDA DELLA VALLE DEL BELÌCE“

EG-Nr.: IT-PDO-0005-0661-26.11.2007

g.g.A. ( ) g.U. ( X )

1.   Name:

„Vastedda della valle del Belìce“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland:

Italien

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels:

3.1   Erzeugnisart (gemäß Anhang III):

| Klasse 1.3. | Käse |
| --- | --- |

Klasse 1.3.

Käse

3.2   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt:

„Vastedda della valle del Belìce“ mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) ist ein Schafskäse aus gezogener Masse, der frisch verzehrt werden sollte und beim Inverkehrbringen folgende Merkmale aufweist: typische Fladenform mit leicht konvexen Seiten, Durchmesser zwischen 15 cm und 17 cm, Höhe des Laibrands 3 cm bis 4 cm, Gewicht je nach Größe von 500 g bis 700 g; die Oberfläche hat keine Rinde, sie ist elfenbeinfarben, glatt und kompakt ohne Löcher und Falten; zulässig ist ein hell strohfarbener Belag; der Käseteig ist gleichmäßig weiß, glatt, ohne Körnung und kann aufgrund der handwerklichen Bearbeitung Streifenspuren aufweisen; der Käse darf keine oder nur sehr wenige Löcher haben und nicht bzw. nur wenig schwitzen; er hat das typische Aroma von frischer Schafsmilch, schmeckt mild, frisch und angenehm und hat leicht säuerliche Äderungen; der Fettgehalt in der Trockenmasse darf nicht unter 35 % und beim Frischerzeugnis nicht unter 18 % liegen, der Salzgehalt darf nicht mehr als 5 % der Trockenmasse bzw. 2,7 % des Frischerzeugnisses betragen.

3.3   Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse):

Der Käse mit der g.U. „Vastedda della valle del Belìce“ wird aus roher Schafsvollmilch mit natürlicher Fermentationssäure hergestellt. Die Milch stammt von Schafen der Rasse „Valle del Belìce“, die in dem unter Punkt 4 angegebenen Erzeugungsgebiet gehalten werden.

3.4   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

Die Schafe werden auf Natur- und/oder Kulturweiden aufgezogen; sie erhalten Frischfutter, Heu und Stroh aus dem unter Punkt 4 genannten Erzeugungsgebiet, Weizenstoppeln sowie pflanzliche Nebenerzeugnisse (zwischen den Rebstockreihen wachsendes Gras, Olivenzweige aus dem Winterschnitt, Sprosse von Feigenkakteen, Rebenblätter nach der Weinlese). Gestattet ist die Zugabe von Getreidekörnern, Hülsenfrüchten und gentechnisch unverändertem einfachem oder gemischtem Kraftfutter bis zu einem Anteil von 50 % der Gesamttrockenmasse der Futterration. Verboten ist die Verfütterung von Erzeugnissen tierischen Ursprungs und von Pflanzen oder Pflanzenteilen (Samen) von Bockshornklee, Tapioka und Maniok.

3.5   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

Die Erzeugung der Milch und des Käses muss in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen.

3.6   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.:

Das Erzeugnis wird in Formen von 15 cm bis 17 cm Durchmesser und einer Laibrandhöhe von 3 ou bis 4 cm in den Verkehr gebracht, die durch eine hermetisch verschlossene Polyethylenhülle geschützt sind. Da es sich um ein Frischerzeugnis handelt, muss der Käse in derselben Käserei verpackt werden, in der er hergestellt wurde, damit die Qualität gewährleistet und insbesondere der mikrobiologische Zustand des Käses gewahrt wird. Da der Käse reich an autochthonen Milchsäurebakterien ist, handelt es um ein „lebendiges“ Erzeugnis, das sich ständig weiterentwickelt.

3.7   Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

Die auf der äußeren Polyethylenhülle des Käses „Vastedda della valle del Belìce“ angebrachten Etiketten müssen neben dem Logo der Ursprungsbezeichnung den Schriftzug „Vastedda della valle del Belìce“ tragen. Das Logo darf in Veröffentlichungen und Werbematerialien verwendet werden.

Erlaubt ist die Verwendung von Angaben zu Namen, Firma und Marken ohne anpreisende Bedeutung, die nicht zu einer Irreführung des Käufers führen können, sofern die Schriftzeichen deutlich kleiner sind als die für die Angabe der geschützten Ursprungsbezeichnung.

Image

Das Logo besteht aus einem Kreis, um den von links nach rechts in dunkelgrüner Farbe der Schriftzug „Vastedda della valle del Belìce“ verläuft; innerhalb des Kreises ist unten von links nach rechts in weiß die Angabe „Denominazione d’Origine Protetta“ (geschützte Ursprungsbezeichnung) eingefügt.

Innerhalb des Logos ist im oberen Teil des Kreises eine hellgelbe stilisierte Sonne mit klaren Umrissen abgebildet, aus der oben ein V-förmiges Stück als Portion herausgelöst ist; vor einem blauen Himmel im Hintergrund ist die Sonne von elf gelben keilförmigen Strahlen umgeben.

Darunter überschneiden sich in der Mitte des Logos zwei grüne Hügel, deren Konturen ein „V“ bilden; dieses ist durch hellgrüne Streifen stärker hervorgehoben.

Auf der rechten Seite ist mit gelben Linien in stilisierter Form ein Teil eines dorischen Tempels abgebildet. Dieser hat zwei Stufen und vier Säulen mit je einem oberen Kapitell; auf den Kapitellen ruht der Säulenbalken und auf diesem das abfallende Dach. Der Durchmesser des Logos einschließlich des Schriftzugs „Vastedda della valle del Belìce“ muss 4 cm betragen.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets:

Das geografische Gebiet, in dem die Schafe gehalten werden sowie die Milch erzeugt und der Käse mit der g.U. „Vastedda della valle del Belìce“ verarbeitet und verpackt wird, umfasst das Verwaltungsgebiet folgender Gemeinden:

| | in der Provinz Agrigent: Caltabellotta, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belìce und Sciacca; |
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in der Provinz Agrigent: Caltabellotta, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belìce und Sciacca;

| | in der Provinz Trapani: Calatafimi, Campobello di Mazara, Castelvetrano, Gibellina, Partanna, Poggioreale, Salaparuta, Salemi, Santa Ninfa und Vita; |
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in der Provinz Trapani: Calatafimi, Campobello di Mazara, Castelvetrano, Gibellina, Partanna, Poggioreale, Salaparuta, Salemi, Santa Ninfa und Vita;

| | in der Provinz Palermo: Contessa Entellina und Bisacquino, begrenzt auf den Ortsteil „San Biagio“. |
| --- | --- |

in der Provinz Palermo: Contessa Entellina und Bisacquino, begrenzt auf den Ortsteil „San Biagio“.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

5.1   Besonderheit des geografischen Gebiets:

Typisch für das Erzeugungsgebiet des Käses „Vastedda della valle del Belìce“ sind braune Kalkböden, Lithosole, Regosole und Vertisole sowie Natur- und Kulturweiden mit ihren zahlreichen Wildkräutern und lokalen Ökotypen, die sich botanisch aus Leguminosen, Gramineen und Kruziferen zusammensetzen und die Grundlage für die Ernährung der Tiere bilden. Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass sich diese Pflanzen auf die Käseerzeugung auswirken, weil sie die chemische und aromatische Zusammensetzung des Käses verändern können.

Die klimatischen Faktoren im Erzeugungsgebiet des „Vastedda della valle del Belìce“ unterscheiden sich von anderen Gegenden Siziliens. Dank der Höchst- (35 °C) und Tiefsttemperaturen (9 °C) im Valle del Belìce und der besonderen Geländebeschaffenheit des Erzeugungsgebiets gibt es keine abrupten klimatischen Veränderungen, die sich auf die für den Käse „Vastedda della valle del Belìce“ typische autochthone Mikroflora auswirken könnten.

Außerdem wird im Valle del Belìce zur Erzeugung des Vastedda seit jeher die Milch heimischer Schafe verwendet, heutzutage der für die guten Käseeigenschaften ihrer Milch bekannten Rasse „Valle del Belìce“.

Der Käse „Vastedda della valle del Belìce“ ist untrennbar mit der besonderen Bodenbeschaffenheit des Gebiets, den Weidekräutern dieser Gegend, den charakteristischen Milchverarbeitungstechniken der Käsereimeister sowie der Verwendung historischer Gerätschaften aus Holz und Binsen verknüpft, auf denen sich die autochthone Käsemikroflora ansiedelt, die den „Vastedda della valle del Belìce“ zu einem in seiner Art einmaligen Käse macht.

5.2   Besonderheit des Erzeugnisses:

„Vastedda della valle del Belìce“ ist zwar nicht die einzige, aber doch eine der ganz wenigen Schafskäsesorten aus gezogener Masse. Er hat einen besonderen, für frischen Schafskäse typischen Geschmack mit leicht säuerlicher, aber nie pikanter Note. Der Käseteig ist gleichmäßig weiß und aufgrund der handwerklichen Bearbeitung stellenweise von Streifen durchzogen. Der Käse hat eine typische Fladenform mit leicht konvexen Seiten.

5.3   Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) oder einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g.g.A.):

Schafzucht und Käseproduktion haben im Erzeugungsgebiet des Käses „Vastedda della valle del Belìce“ eine sehr lange Tradition; die Tierhaltung wird auch heute noch auf traditionelle Weise in Schafställen betrieben, die den Schafen eine artgerechte Haltung und gute Lebensbedingungen bieten, was sich positiv auf die Qualität der zur Erzeugung des „Vastedda della valle del Belìce“ verwendeten Milch auswirkt. Die botanische Zusammensetzung der Natur- und Kulturweiden beeinflusst die chemische und aromatische Zusammensetzung der Milch und verleiht dem Käse seinen besonderen Geschmack und sein Aroma. Eine entscheidende Rolle für den Geschmack und das endgültige Aroma des Erzeugnisses spielen sowohl das handwerkliche Verfahren der Labbereitung, das dem Käse eine besondere Enzymprägung verleiht, als auch die Säuerung des Käseteigs in geflochtenen Binsenkörbchen, die ausschließlich durch eine für die Gegend typische natürliche Mikroflora erfolgt.

Außerdem erfordert das eigentliche Ziehen der Käsemasse ein besonderes Geschick, weil Schafsmilch für die Verarbeitung zu Käse aus gezogener Masse nicht besonders geeignet ist.

Der Name Vastedda leitet sich von der Form her, die der Käse nach dem Ziehen annimmt, wenn er zum Festwerden in „Vastedde“ genannte tiefe Keramikteller gelegt wird, die ihm seine flachrunde Form geben.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

(Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

Die Verwaltungsbehörde hat das nationale Einspruchsverfahren eingeleitet und den Antrag auf Zuerkennung der geschützten Ursprungsbezeichnung „Vastedda della Valle del Belìce“ im Amtsblatt der Italienischen Republik Nr. 239 vom 13. Oktober 2007 veröffentlicht.

Die konsolidierte Fassung der Produktspezifikation ist abrufbar unter dem Link:

http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

oder

direkt über die Homepage des italienischen Landwirtschaftsministeriums (http://www.politicheagricole.it); dort zunächst auf dem Bildschirm links auf „Prodotti di Qualità“ (Qualitätserzeugnisse) klicken und dann auf „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]“ (Spezifikationen von Produkten zur Prüfung durch die EU Verordnung (EG) Nr. 510/2006).

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(1)  ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.

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