# Europeiska unionens C 27/2010

| | ISSN 1725-2504
  doi:10.3000/17252504.C_2010.027.swe |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 27 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 53 årgången3 februari 2010 |

ISSN 1725-2504

doi:10.3000/17252504.C_2010.027.swe

Europeiska unionens

officiella tidning

C 27

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

53 årgången3 februari 2010

---

| Informationsnummer | Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- | --- |
| | II   Meddelanden |
| | MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2010/C 027/01 | Tillstånd till statligt stöd enligt artiklarna 107 och 108 i EUF-fördraget – Fall i vilka kommissionen inte gör några invändningar | 1 |
| 2010/C 027/02 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende COMP/M.5742 – Ameropa Holding/Interbrau) (
  1
  ) | 3 |
| 2010/C 027/03 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende COMP/M.5689 – Bominflot/SBI Holding) (
  1
  ) | 3 |
| 2010/C 027/04 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende COMP/M.5711 – RWE/ENSYS) (
  1
  ) | 4 |

Informationsnummer

Innehållsförteckning

Sida

II   Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2010/C 027/01

Tillstånd till statligt stöd enligt artiklarna 107 och 108 i EUF-fördraget – Fall i vilka kommissionen inte gör några invändningar

1

2010/C 027/02

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende COMP/M.5742 – Ameropa Holding/Interbrau) (
  1
  )

1

3

2010/C 027/03

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende COMP/M.5689 – Bominflot/SBI Holding) (
  1
  )

1

3

2010/C 027/04

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende COMP/M.5711 – RWE/ENSYS) (
  1
  )

1

4

| | IV   Upplysningar |
| --- | --- |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2010/C 027/05 | Räntesats som Europeiska centralbanken tillämpar på sina huvudsakliga refinansieringstransaktioner: 1,00 % den 1 februari 2010 – Eurons växelkurs | 5 |
| 2010/C 027/06 | Administrativa kommissionen för social trygghet för migrerande arbetare – Omräkningskurser för valutor enligt rådets förordning (EEG) nr 574/72 | 6 |

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2010/C 027/05

Räntesats som Europeiska centralbanken tillämpar på sina huvudsakliga refinansieringstransaktioner: 1,00 % den 1 februari 2010 – Eurons växelkurs

5

2010/C 027/06

Administrativa kommissionen för social trygghet för migrerande arbetare – Omräkningskurser för valutor enligt rådets förordning (EEG) nr 574/72

6

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | ÖVRIGA RÄTTSAKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2010/C 027/07 | Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 8 |
| 2010/C 027/08 | Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 19 |

V   Yttranden

ÖVRIGA RÄTTSAKTER

Europeiska kommissionen

2010/C 027/07

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

8

2010/C 027/08

Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

19

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES |

---

(1)   Text av betydelse för EES

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

II Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 3.2.2010 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 27/1 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 27/1

---

Tillstånd till statligt stöd enligt artiklarna 107 och 108 i EUF-fördraget

Fall i vilka kommissionen inte gör några invändningar

2010/C 27/01

| Datum för antagande av beslutet | 15.12.2009 |
| --- | --- |
| Referensnummer för statligt stöd | N 438/09 |
| Medlemsstat | Frankrike |
| Region | Midi-Pyrénées och Aquitaine |
| Benämning (och/eller stödmottagarens namn) | Aides complémentaires au transport et à la rupture de charge de bois des forêts sinistrées par la tempête Klaus du 24 janvier 2009 |
| Rättslig grund | Article L 2212-1 et L 1511-2 du code général des collectivités territoriales |
| Typ av stödåtgärd | Stödordning |
| Syfte | Stöd för reparation av skador orsakade av naturkatastrofer |
| Stödform | Direktstöd |
| Budget | 7 744 000 EUR |
| Stödnivå | — |
| Varaktighet | Tills alla betalningarna är gjorda. |
| Ekonomisk sektor | Skogsbruk |
| Den beviljande myndighetens namn och adress | Conseil régional d'Aquitaine |
| 14 rue François de Sourdis |
| 33077 Bordeaux |
| FRANCE |

Datum för antagande av beslutet

15.12.2009

Referensnummer för statligt stöd

N 438/09

Medlemsstat

Frankrike

Region

Midi-Pyrénées och Aquitaine

Benämning (och/eller stödmottagarens namn)

Aides complémentaires au transport et à la rupture de charge de bois des forêts sinistrées par la tempête Klaus du 24 janvier 2009

Rättslig grund

Article L 2212-1 et L 1511-2 du code général des collectivités territoriales

Typ av stödåtgärd

Stödordning

Syfte

Stöd för reparation av skador orsakade av naturkatastrofer

Stödform

Direktstöd

Budget

7 744 000 EUR

Stödnivå

—

Varaktighet

Tills alla betalningarna är gjorda.

Ekonomisk sektor

Skogsbruk

Den beviljande myndighetens namn och adress

Conseil régional d'Aquitaine

14 rue François de Sourdis

33077 Bordeaux

FRANCE

| Conseil régional Midi-Pyrénées |
| --- |
| 22 boulevard du Marechal Juin |
| 31406 Toulouse Cedex 9 |
| FRANCE |

Conseil régional Midi-Pyrénées

22 boulevard du Marechal Juin

31406 Toulouse Cedex 9

FRANCE

Övriga upplysningar

—

Giltiga språkversioner av beslutstexten, med undantag av konfidentiella uppgifter, finns på följande webbplats:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_sv.htm

| Datum för antagande av beslutet | 18.12.2009 |
| --- | --- |
| Referensnummer för statligt stöd | N 571/09 |
| Medlemsstat | Tyskland |
| Region | — |
| Benämning (och/eller stödmottagarens namn) | Absatzförderungsmaßnahmen für Erzeugnisse aus ökologischem Landbau (Anmeldung einer Änderung) |
| Rättslig grund | Bundeshaushaltsordnung (BHO) (§§ 23, 44, 91, 100); Allgemeine Verwaltungsvorschriften zu §§ 23, 44 BHO; Verwaltungsverfahrensgesetz (VwVfG) (§§ 48 bis 49a) |
| Typ av stödåtgärd | Stödordning |
| Syfte | Syftet med stödordningen är att öka konsumenternas medvetenhet om ekologiska produkter genom informationskampanjer och säljfrämjande åtgärder och att ge dem detaljerad information om produktion, bearbetning, märkning och kvalitet när det gäller ekologiska produkter |
| Stödform | Bidrag |
| Budget | Total budget: 8 miljoner EUR
  Årlig budget: 2 miljoner EUR |
| Stödnivå | 50 % |
| Varaktighet | 1 januari 2010–31 december 2013 |
| Ekonomisk sektor | Jordbruk |
| Den beviljande myndighetens namn och adress | Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) |
| Geschäftstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau |
| Deichmanns Aue 29 |
| 53168 Bonn |
| DEUTSCHLAND |

Datum för antagande av beslutet

18.12.2009

Referensnummer för statligt stöd

N 571/09

Medlemsstat

Tyskland

Region

—

Benämning (och/eller stödmottagarens namn)

Absatzförderungsmaßnahmen für Erzeugnisse aus ökologischem Landbau (Anmeldung einer Änderung)

Rättslig grund

Bundeshaushaltsordnung (BHO) (§§ 23, 44, 91, 100); Allgemeine Verwaltungsvorschriften zu §§ 23, 44 BHO; Verwaltungsverfahrensgesetz (VwVfG) (§§ 48 bis 49a)

Typ av stödåtgärd

Stödordning

Syfte

Syftet med stödordningen är att öka konsumenternas medvetenhet om ekologiska produkter genom informationskampanjer och säljfrämjande åtgärder och att ge dem detaljerad information om produktion, bearbetning, märkning och kvalitet när det gäller ekologiska produkter

Stödform

Bidrag

Budget

Total budget: 8 miljoner EUR

Årlig budget: 2 miljoner EUR

Stödnivå

50 %

Varaktighet

1 januari 2010–31 december 2013

Ekonomisk sektor

Jordbruk

Den beviljande myndighetens namn och adress

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)

Geschäftstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau

Deichmanns Aue 29

53168 Bonn

DEUTSCHLAND

Övriga upplysningar

—

Giltiga språkversioner av beslutstexten, med undantag av konfidentiella uppgifter, finns på följande webbplats:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_sv.htm

---

| 3.2.2010 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 27/3 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 27/3

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende COMP/M.5742 – Ameropa Holding/Interbrau)

(Text av betydelse för EES)

2010/C 27/02

Kommissionen beslutade den 19 januari 2010 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den gemensamma marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004. Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas tillgängligt

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, även uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, även uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/sv/index.htm) under dokumentnummer 32010M5742. EUR-Lex ger tillgång till gemenskapslagstiftningen via Internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/sv/index.htm) under dokumentnummer 32010M5742. EUR-Lex ger tillgång till gemenskapslagstiftningen via Internet.

---

| 3.2.2010 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 27/3 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 27/3

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende COMP/M.5689 – Bominflot/SBI Holding)

(Text av betydelse för EES)

2010/C 27/03

Kommissionen beslutade den 18 december 2009 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den gemensamma marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004. Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas tillgängligt

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, även uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, även uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/sv/index.htm) under dokumentnummer 32009M5689. EUR-Lex ger tillgång till gemenskapslagstiftningen via Internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/sv/index.htm) under dokumentnummer 32009M5689. EUR-Lex ger tillgång till gemenskapslagstiftningen via Internet.

---

| 3.2.2010 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 27/4 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 27/4

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende COMP/M.5711 – RWE/ENSYS)

(Text av betydelse för EES)

2010/C 27/04

Kommissionen beslutade den 15 december 2009 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den gemensamma marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004. Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas tillgängligt

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, även uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, även uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/sv/index.htm) under dokumentnummer 32009M5711. EUR-Lex ger tillgång till gemenskapslagstiftningen via Internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/sv/index.htm) under dokumentnummer 32009M5711. EUR-Lex ger tillgång till gemenskapslagstiftningen via Internet.

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 3.2.2010 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 27/5 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 27/5

---

Räntesats som Europeiska centralbanken tillämpar på sina huvudsakliga refinansieringstransaktioner (1):

1,00 % den 1 februari 2010

Eurons växelkurs (2)

2 februari 2010

2010/C 27/05

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,3937 |
| JPY | japansk yen | 126,20 |
| DKK | dansk krona | 7,4454 |
| GBP | pund sterling | 0,87375 |
| SEK | svensk krona | 10,1229 |
| CHF | schweizisk franc | 1,4733 |
| ISK | isländsk krona | |
| NOK | norsk krona | 8,1435 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 25,998 |
| EEK | estnisk krona | 15,6466 |
| HUF | ungersk forint | 270,25 |
| LTL | litauisk litas | 3,4528 |
| LVL | lettisk lats | 0,7087 |
| PLN | polsk zloty | 3,9917 |
| RON | rumänsk leu | 4,0915 |
| TRY | turkisk lira | 2,0720 |
| AUD | australisk dollar | 1,5815 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,4768 |
| HKD | Hongkongdollar | 10,8263 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,9706 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,9641 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 616,23 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 10,4002 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 9,5147 |
| HRK | kroatisk kuna | 7,3180 |
| IDR | indonesisk rupiah | 13 037,03 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,7602 |
| PHP | filippinsk peso | 64,638 |
| RUB | rysk rubel | 42,0475 |
| THB | thailändsk baht | 46,187 |
| BRL | brasiliansk real | 2,5703 |
| MXN | mexikansk peso | 17,9543 |
| INR | indisk rupie | 64,4000 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,3937

JPY

japansk yen

126,20

DKK

dansk krona

7,4454

GBP

pund sterling

0,87375

SEK

svensk krona

10,1229

CHF

schweizisk franc

1,4733

ISK

isländsk krona

NOK

norsk krona

8,1435

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

25,998

EEK

estnisk krona

15,6466

HUF

ungersk forint

270,25

LTL

litauisk litas

3,4528

LVL

lettisk lats

0,7087

PLN

polsk zloty

3,9917

RON

rumänsk leu

4,0915

TRY

turkisk lira

2,0720

AUD

australisk dollar

1,5815

CAD

kanadensisk dollar

1,4768

HKD

Hongkongdollar

10,8263

NZD

nyzeeländsk dollar

1,9706

SGD

singaporiansk dollar

1,9641

KRW

sydkoreansk won

1 616,23

ZAR

sydafrikansk rand

10,4002

CNY

kinesisk yuan renminbi

9,5147

HRK

kroatisk kuna

7,3180

IDR

indonesisk rupiah

13 037,03

MYR

malaysisk ringgit

4,7602

PHP

filippinsk peso

64,638

RUB

rysk rubel

42,0475

THB

thailändsk baht

46,187

BRL

brasiliansk real

2,5703

MXN

mexikansk peso

17,9543

INR

indisk rupie

64,4000

---

(1)  Räntesats vid den transaktion som närmast föregick det angivna datumet. Vid refinansieringstransaktioner till rörlig ränta är räntesatsen marginalräntesatsen.

(2)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

| 3.2.2010 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 27/6 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 27/6

---

Artikel 107.1, 107.2 och 107.4 i förordning (EEG) nr 574/72

Referensperiod: januari 2010

Tillämpningsperiod: april, maj, juni 2010

| 1-2010 | EUR | BGN | CZK | DKK | EEK | LVL | LTL | HUF | PLN |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 EUR = | 1 | 1,95580 | 26,1334 | 7,44243 | 15,6466 | 0,708775 | 3,45280 | 269,428 | 4,07034 |
| 1 BGN = | 0,511300 | 1 | 13,3620 | 3,80531 | 8,00010 | 0,362396 | 1,76542 | 137,758 | 2,08116 |
| 1 CZK = | 0,0382653 | 0,0748392 | 1 | 0,284786 | 0,598722 | 0,0271215 | 0,132122 | 10,3097 | 0,155753 |
| 1 DKK = | 0,134365 | 0,262791 | 3,51140 | 1 | 2,10235 | 0,0952344 | 0,463935 | 36,2016 | 0,546910 |
| 1 EEK = | 0,0639116 | 0,124998 | 1,67023 | 0,475658 | 1 | 0,045299 | 0,220674 | 17,2196 | 0,260142 |
| 1 LVL = | 1,41088 | 2,75941 | 36,8712 | 10,5004 | 22,0756 | 1 | 4,87150 | 380,132 | 5,74278 |
| 1 LTL = | 0,289620 | 0,566439 | 7,56874 | 2,15548 | 4,53157 | 0,205275 | 1 | 78,0317 | 1,17885 |
| 1 HUF = | 0,00371157 | 0,00725908 | 0,0969957 | 0,0276231 | 0,0580734 | 0,00263067 | 0,0128153 | 1 | 0,0151073 |
| 1 PLN = | 0,245680 | 0,480500 | 6,42043 | 1,82845 | 3,84405 | 0,174132 | 0,848283 | 66,1930 | 1 |
| 1 RON = | 0,241644 | 0,472608 | 6,31497 | 1,79842 | 3,78091 | 0,171271 | 0,834349 | 65,1057 | 0,983574 |
| 1 SEK = | 0,0980984 | 0,191861 | 2,56364 | 0,730090 | 1,53491 | 0,0695297 | 0,338714 | 26,4304 | 0,399294 |
| 1 GBP = | 1,13244 | 2,21482 | 29,5944 | 8,42809 | 17,7188 | 0,802644 | 3,91008 | 305,111 | 4,60941 |
| 1 NOK = | 0,122224 | 0,239046 | 3,19413 | 0,909646 | 1,91240 | 0,0866296 | 0,422016 | 32,9307 | 0,497495 |
| 1 ISK = | 0,00556238 | 0,0108789 | 0,145364 | 0,0413976 | 0,0870324 | 0,00394248 | 0,0192058 | 1,49866 | 0,0226408 |
| 1 CHF = | 0,677270 | 1,32461 | 17,6993 | 5,04053 | 10,5970 | 0,480032 | 2,33848 | 182,476 | 2,75672 |

1-2010

EUR

BGN

CZK

DKK

EEK

LVL

LTL

HUF

PLN

1 EUR =

1

1,95580

26,1334

7,44243

15,6466

0,708775

3,45280

269,428

4,07034

1 BGN =

0,511300

1

13,3620

3,80531

8,00010

0,362396

1,76542

137,758

2,08116

1 CZK =

0,0382653

0,0748392

1

0,284786

0,598722

0,0271215

0,132122

10,3097

0,155753

1 DKK =

0,134365

0,262791

3,51140

1

2,10235

0,0952344

0,463935

36,2016

0,546910

1 EEK =

0,0639116

0,124998

1,67023

0,475658

1

0,045299

0,220674

17,2196

0,260142

1 LVL =

1,41088

2,75941

36,8712

10,5004

22,0756

1

4,87150

380,132

5,74278

1 LTL =

0,289620

0,566439

7,56874

2,15548

4,53157

0,205275

1

78,0317

1,17885

1 HUF =

0,00371157

0,00725908

0,0969957

0,0276231

0,0580734

0,00263067

0,0128153

1

0,0151073

1 PLN =

0,245680

0,480500

6,42043

1,82845

3,84405

0,174132

0,848283

66,1930

1

1 RON =

0,241644

0,472608

6,31497

1,79842

3,78091

0,171271

0,834349

65,1057

0,983574

1 SEK =

0,0980984

0,191861

2,56364

0,730090

1,53491

0,0695297

0,338714

26,4304

0,399294

1 GBP =

1,13244

2,21482

29,5944

8,42809

17,7188

0,802644

3,91008

305,111

4,60941

1 NOK =

0,122224

0,239046

3,19413

0,909646

1,91240

0,0866296

0,422016

32,9307

0,497495

1 ISK =

0,00556238

0,0108789

0,145364

0,0413976

0,0870324

0,00394248

0,0192058

1,49866

0,0226408

1 CHF =

0,677270

1,32461

17,6993

5,04053

10,5970

0,480032

2,33848

182,476

2,75672

| 1-2010 | RON | SEK | GBP | NOK | ISK | CHF |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 EUR = | 4,13832 | 10,1939 | 0,883050 | 8,18168 | 179,779 | 1,47652 |
| 1 BGN = | 2,11592 | 5,21211 | 0,451503 | 4,18329 | 91,9210 | 0,754942 |
| 1 CZK = | 0,158354 | 0,390071 | 0,0337902 | 0,313074 | 6,87929 | 0,0564993 |
| 1 DKK = | 0,556044 | 1,36969 | 0,118651 | 1,09933 | 24,1560 | 0,198392 |
| 1 EEK = | 0,264487 | 0,651506 | 0,0564372 | 0,522904 | 11,4900 | 0,0943665 |
| 1 LVL = | 5,83869 | 14,3823 | 1,24588 | 11,5434 | 253,647 | 2,08319 |
| 1 LTL = | 1,19854 | 2,95234 | 0,255749 | 2,36958 | 52,0676 | 0,427628 |
| 1 HUF = | 0,0153596 | 0,0378352 | 0,00327750 | 0,0303668 | 0,667262 | 0,00548018 |
| 1 PLN = | 1,01670 | 2,50442 | 0,216947 | 2,01007 | 44,1681 | 0,362750 |
| 1 RON = | 1 | 2,46329 | 0,213384 | 1,97705 | 43,4426 | 0,356791 |
| 1 SEK = | 0,405962 | 1 | 0,0866258 | 0,802609 | 17,6360 | 0,144844 |
| 1 GBP = | 4,68639 | 11,5439 | 1 | 9,26525 | 203,589 | 1,67206 |
| 1 NOK = | 0,505803 | 1,24594 | 0,107930 | 1 | 21,9734 | 0,180466 |
| 1 ISK = | 0,0230189 | 0,0567021 | 0,00491186 | 0,0455096 | 1 | 0,00821294 |
| 1 CHF = | 2,80276 | 6,90399 | 0,598064 | 5,54121 | 121,759 | 1 |

1-2010

RON

SEK

GBP

NOK

ISK

CHF

1 EUR =

4,13832

10,1939

0,883050

8,18168

179,779

1,47652

1 BGN =

2,11592

5,21211

0,451503

4,18329

91,9210

0,754942

1 CZK =

0,158354

0,390071

0,0337902

0,313074

6,87929

0,0564993

1 DKK =

0,556044

1,36969

0,118651

1,09933

24,1560

0,198392

1 EEK =

0,264487

0,651506

0,0564372

0,522904

11,4900

0,0943665

1 LVL =

5,83869

14,3823

1,24588

11,5434

253,647

2,08319

1 LTL =

1,19854

2,95234

0,255749

2,36958

52,0676

0,427628

1 HUF =

0,0153596

0,0378352

0,00327750

0,0303668

0,667262

0,00548018

1 PLN =

1,01670

2,50442

0,216947

2,01007

44,1681

0,362750

1 RON =

1

2,46329

0,213384

1,97705

43,4426

0,356791

1 SEK =

0,405962

1

0,0866258

0,802609

17,6360

0,144844

1 GBP =

4,68639

11,5439

1

9,26525

203,589

1,67206

1 NOK =

0,505803

1,24594

0,107930

1

21,9734

0,180466

1 ISK =

0,0230189

0,0567021

0,00491186

0,0455096

1

0,00821294

1 CHF =

2,80276

6,90399

0,598064

5,54121

121,759

1

Note: all cross rates involving ISK are calculated using ISK/EUR rate data from the Central Bank of Iceland

| 1. | Genom förordning (EEG) nr 574/72 skall omräkningskursen till en valuta av belopp som är uttryckta i en annan valuta vara den kurs som under den referensperiod som fastställs i punkt 2 beräknas av kommissionen på grundval av det månatliga genomsnittet av de referensvalutakurser som offentliggörs av Europeiska centralbanken. |
| --- | --- |

1.

Genom förordning (EEG) nr 574/72 skall omräkningskursen till en valuta av belopp som är uttryckta i en annan valuta vara den kurs som under den referensperiod som fastställs i punkt 2 beräknas av kommissionen på grundval av det månatliga genomsnittet av de referensvalutakurser som offentliggörs av Europeiska centralbanken.

| 2. | Referensperioden skall vara






  — | januari månad för omräkningskurser som gäller från och med påföljande 1 april, |
| --- | --- | --- |

2.

Referensperioden skall vara

—

januari månad för omräkningskurser som gäller från och med påföljande 1 april,

| — | april månad för omräkningskurser som gäller från och med påföljande 1 juli, |
| --- | --- |

—

april månad för omräkningskurser som gäller från och med påföljande 1 juli,

| — | juli månad för omräkningskurser som gäller från och med påföljande 1 oktober, |
| --- | --- |

—

juli månad för omräkningskurser som gäller från och med påföljande 1 oktober,

| — | oktober månad för omräkningskurser som gäller från och med påföljande 1 januari. |
| --- | --- |

—

oktober månad för omräkningskurser som gäller från och med påföljande 1 januari.

Valutaomräkningskurserna skall offentliggöras i det andra numret i februari, maj, augusti och november i Europeiska unionens officiella tidning (C-serien).

---

V Yttranden

ÖVRIGA RÄTTSAKTER

Europeiska kommissionen

| 3.2.2010 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 27/8 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 27/8

---

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2010/C 27/07

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006. Invändningar måste komma in till kommissionen senast sex månader efter dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM ÄNDRING

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

Ansökan om ändring enligt artikel 9

”FOURME D’AMBERT” ELLER ”FOURME DE MONTBRISON”

EG-nr: FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

SGB ( ) SUB ( X )

1.   Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen:

| — | | Produktens beteckning |
| --- | --- | --- |
| — | | Beskrivning av produkten |
| — | | Geografiskt område |
| — | | Bevis på ursprung |
| — | | Framställningsmetod |
| — | | Samband med området |
| — | | Märkning |
| — | | Nationella krav |
| — | | Annat [specificera] |

—

Image

Produktens beteckning

—

Image

Beskrivning av produkten

—

Image

Geografiskt område

—

Image

Bevis på ursprung

—

Image

Framställningsmetod

—

Image

Samband med området

—

Image

Märkning

—

Image

Nationella krav

—

Image

Annat [specificera]

2.   Typ av ändring:

| — |  | Ändring av sammanfattande dokumentet eller sammanfattning |
| --- | --- | --- |
| — | | Ändring i specifikationen för en registrerad SUB eller SGB för vilken varken det sammanfattande dokumentet eller sammanfattningen har offentliggjorts |
| — |  | Ändring i specifikationen som inte kräver någon ändring i det offentliggjorda sammanfattande dokumentet (artikel 9.3 i förordning (EG) nr 510/2006) |
| — |  | Tillfällig ändring i specifikationen till följd av att de offentliga myndigheterna har infört obligatoriska sanitära eller fytosanitära åtgärder (artikel 9.4 i förordning (EG) nr 510/2006) |

—



Ändring av sammanfattande dokumentet eller sammanfattning

—

Image

Ändring i specifikationen för en registrerad SUB eller SGB för vilken varken det sammanfattande dokumentet eller sammanfattningen har offentliggjorts

—



Ändring i specifikationen som inte kräver någon ändring i det offentliggjorda sammanfattande dokumentet (artikel 9.3 i förordning (EG) nr 510/2006)

—



Tillfällig ändring i specifikationen till följd av att de offentliga myndigheterna har infört obligatoriska sanitära eller fytosanitära åtgärder (artikel 9.4 i förordning (EG) nr 510/2006)

3.   Ändring(ar):

3.1   Namn:

”Fourme d’Ambert ou fourme de Montbrison” ska ersättas av ”Fourme d’Ambert”.

Denna ändring ska tillämpas genomgående i resten av produktspecifikationen.

De båda namnen motsvarar i verkligheten två åtskilda produkter. Genom denna ändring blir det möjligt att att särskilja den skyddade ursprungsbeteckningen (SUB) ”Fourme d’Ambert” från SUB ”Fourme de Montbrison”.

3.2   Beskrivning:

Det första stycket i produktbeskrivningen ska ändras för att ange att ”La Fourme d'Ambert””är en ost (...) med ljusgrå färg som får ha vita, gula och röda mögelinslag samt blåaktiga ådringar. Den krämvita osten ska ha en jämn fördelning av blågröna mögelinslag.”

Andra stycket i bekrivningen ska ersättas med följande:

”Den ost som omfattas av den kontrollerade ursprungsbeteckningen ’Fourme d'Ambert’ framställs av komjölk till vilken löpe har tillsatts. Osten är cylinderformad med en höjd av 17–21 cm, en diameter på 12,5–14 cm och en vikt på 1,9–2,5 kg och består av mögelost som framställs utan att ostmassan har pressats, kokats, fermenterats eller saltats.

Fetthalten ska vara minst 50 g per 100 g ost efter fullständig torkning. Halten torrsubstans får inte vara lägre än 50 g per 100 g färdig ost.”

Motivering:

Denna ändring gör det möjligt att förbättra beskrivningen av osten. Dess storlek och vikt anges närmare, och utseendet på skorpan och innanmätet beskrivs mer ingående.

3.3   Geografiskt område:

Geografiskt område:

Punkt 3 i produktspecifikationen ska ersättas med följande:

”Det geografiska området för ’Fourme d’Ambert’ omfattar

| — | området där produkten har sitt historiska ursprung, det vill säga områdena Parties sommitales du Forez et Hautes Chaumes inom ramen för departementen Loire och Puy de Dôme. Området utgör en väl avgränsad naturlig enhet ur både geomorfologisk och botanisk synvinkel. Dessa högt liggande områden utgörs av stora karga granitområden. Områdena har riklig nederbörd och klimatet är en blandning av inlands- och kustklimat. Vegetationen skiftar beroende på de lokala förhållandena och pågående eller tidigare betesbruk: gräsmarker, marker som domineras av blåbär, ljung och ginst, marker med bergsdaggkåpa och tranbär, blötmarker och torvmossar. I dessa områden ligger även fäbodar (byggnader för alpbete som ligger högre än de permanenta bostäderna) som bär vittnesbörd om det herdebruk som är knutet till den urgamla fourmeproduktionen. |
| --- | --- |

—

området där produkten har sitt historiska ursprung, det vill säga områdena Parties sommitales du Forez et Hautes Chaumes inom ramen för departementen Loire och Puy de Dôme. Området utgör en väl avgränsad naturlig enhet ur både geomorfologisk och botanisk synvinkel. Dessa högt liggande områden utgörs av stora karga granitområden. Områdena har riklig nederbörd och klimatet är en blandning av inlands- och kustklimat. Vegetationen skiftar beroende på de lokala förhållandena och pågående eller tidigare betesbruk: gräsmarker, marker som domineras av blåbär, ljung och ginst, marker med bergsdaggkåpa och tranbär, blötmarker och torvmossar. I dessa områden ligger även fäbodar (byggnader för alpbete som ligger högre än de permanenta bostäderna) som bär vittnesbörd om det herdebruk som är knutet till den urgamla fourmeproduktionen.

| — | Det perifera området motsvarar den utökade framställningen i början av 1900-talet. Det motsvarar de sektorer som på grund av sitt högt liggande läge eller kraftiga lutning kan associeras till en bergsmiljö. Detta utgörs i huvudsak av områden med platåer kristalliska eller vulkaniska bergarter, genomskurna av djupa dalar, där ekonomin bygger på boskapsuppfödning. |
| --- | --- |

—

Det perifera området motsvarar den utökade framställningen i början av 1900-talet. Det motsvarar de sektorer som på grund av sitt högt liggande läge eller kraftiga lutning kan associeras till en bergsmiljö. Detta utgörs i huvudsak av områden med platåer kristalliska eller vulkaniska bergarter, genomskurna av djupa dalar, där ekonomin bygger på boskapsuppfödning.

Mjölkproduktionen och framställningen, förädlingen och lagringen av ost i 28 dagar efter löpläggningen sker inom det geografiska område som utgörs av de kommuner som anges i sammanfattningen.”

Motivering:

Arbetet med att definiera särdragen hos ”Fourme d’Ambert” har lett till en omfördelning av det geografiska produktionsområdet enligt de kriterier som anges ovan.

Jämfört med det ursprungliga området som omfattade 858 kommuner, har den nya fördelningen lett till att 495 kommuner inte längre får använda beteckningen ”Fourme d'Ambert”.

3.4   Bevis på ursprung:

Bevis på ursprung:

Följande stycken ska läggas till:

”Alla aktörer som vill delta i hela eller delar av produktionen, insamlingen och bearbetningen eller förädlingen av ’Fourme d’Ambert’ måste lämna in en försäkran om identitet. Denna försäkran ska tas emot av gruppen och registreras.

Varje operatör ska ge de behöriga myndigheterna tillgång till register och samtliga dokument som behövs för att kontrollera ursprung, kvalitet och produktionsvillkor för mjölken och osten, särskilt en daglig bokföring av in- och utförsel av mjölk och ostar eller andra dokument som betraktas som likvärdiga.

Innehavarna av de källare där osten får mogna ska föra särskilda register eller upprätta likvärdiga bokföringsdokument över in- och utförsel. Följande uppgifter måste framgå: datum för prickning, antal ostar och angivelse av parti, datum för uttag ur källaren eller torkningslokalen efter mognadsperioden.

Inom ramen för kontrollen av egenskaperna för den produkt som omfattas av ursprungsbeteckningen ska det göras en analytisk och organoleptisk undersökning för att säkerställa att produkterna uppfyller kraven på kvalitet och typiska egenskaper.”

Motivering:

Detta möjliggör en bättre kontroll och övervakning av produkternas ursprung. De har anpassats till den nationella lagstiftningen om kontroll av ursprungsbeteckningar, som ändrades 2007.

3.5   Framställningsmetod:

Framställningsmetod:

Detta avsnitt har blivit mer utförligt jämfört med den föregående produktspecifikationen, det har skrivits om och delats upp i flera underavsnitt. Den tidigare texten har ersatts med följande:

Mjölkproduktion

Mjölkproduktion

a)   Huvudsakligt foder

”Mjölkkornas huvudsakliga foder ska året om uteslutande komma från det geografiska området för beteckningen.”

”Undantag från denna regel får beviljas under torrperioder, oförutsedda väderförhållanden eller andra exceptionella omständigheter.”

”Alla sorters foder är tillåtna utom korsblommiga växter.”

”Gräs från bete, hö och ensilage måste utgöra basen i utfodringen.”

”När mjölkkorna inte går på bete ska de i genomsnitt utfodras med hö motsvarande minst 3 kg torrsubstans per dag.”

Motivering:

Syftet med dessa förtydliganden är att stärka kopplingen mellan osten och området för den skyddade geografiska beteckningen genom mjölkkornas utfodring.

b)   Uppfödning och bete

”Det är förbjudet att uteslutande hålla djuren i permanenta stallar under betesperioden och även att föda upp djuren inomhus.”

”Under den period då det finns tillgång till bete är det obligatoriskt att låta djuren gå på bete så länge väderförhållandena tillåter detta.”

Motivering:

Syftet med dessa förtydliganden är att stärka kopplingen mellan osten och området för den skyddade geografiska beteckningen genom att definiera villkoren för mjölkkornas bete.

c)   Kompletterande foder

”Kompletterande foder och tillskott får ges upp till högst 1 800 kg torrsubstans per mjölkko och år, i genomsnitt för samtliga mjölkkor.

Följande kompletterande foder och tillskott är tillåtna:

| — | Samtliga spannmål och spannmålsbiprodukter. |
| --- | --- |

—

Samtliga spannmål och spannmålsbiprodukter.

| — | Majskolvar. |
| --- | --- |

—

Majskolvar.

| — | Foderkakor utan tillskott av urinämne. |
| --- | --- |

—

Foderkakor utan tillskott av urinämne.

| — | Torkad lusern, torkad betmassa, vassle, melass, proteingrödor och oljeväxtfröer. |
| --- | --- |

—

Torkad lusern, torkad betmassa, vassle, melass, proteingrödor och oljeväxtfröer.

| — | Salt, mineraler, spårämnen och vitaminer. |
| --- | --- |

—

Salt, mineraler, spårämnen och vitaminer.

Alla tillsatser som direkt syftar till att ändra mjölkens sammansättning är förbjudna.”

Motivering:

Kompletterande foder (allt slags foder vid sidan av grönfodret: spannmål, mineraler osv.) är nödvändigt för mjölkproduktionen. Merparten av dessa foder framställs inte i det geografiska området för beteckningen. Det går inte att förbjuda dem, men det måste upprättas en positivlista för att undvika alla slags kompletterande foder som kan få en oönskad effekt på mjölkens kvalitet. Dessutom begränsas den tillåtna mängden av dessa komplement och tillsatser för att främja en utfodring som bygger på foder från det geografiska området.

d)   Lagring av mjölk på gården

”Efter mjölkningen ska mjölken lagras i en kyld tank.”

”Mjölken får lagras på gården under högst 48 timmar efter den äldsta mjölkningen.”

Motivering:

Syftet med dessa förtydliganden är att garantera mjölkens kvalitet på gården och kvaliteten innan ysteriet börjar arbeta med mjölken.

Behandling av mjölken

Behandling av mjölken

”Den första behandlingen av mjölken inför ostframställningen ska göras inom 24 timmar efter det att osten tas emot i anläggningen.”

”Det är förbjudet koncentrera mjölken genom att delvis avlägsna vatteninnehållet.”

”Det är tillåtet att standardisera mjölkens fetthalt och att homogenisera den. Det är förbjudet att standardisera mjölkens proteinhalt.”

”Det är tillåtet att låta mjölken genomgå en första mogning och även att värmebehandlas.”

Motivering:

Samtliga villkor för produktionen har beskrivits närmare för att ge en tydligare ram för denna etapp.

Beredning

Beredning

”Ostmassans marmorering åstadkoms genom att mjölken ympas med sporer av Penicillium roqueforti.”

”Utöver mjölkråvaran är de enda ingredienser, processtekniska hjälpmedel eller tillsatser som är tillåtna att tillsätta under tillverkningen löpe, oskadliga bakteriekulturer, jästtyper, kalciumklorid och salt.”

”Löpläggningen görs vid en temperatur på 30–35 °C. Den ska göras uteslutande med hjälp av löpe.”

”Därefter följer följande steg: brytning av koaglet eller ostmassan, tvättning, formläggning, avrinning samt saltning i slutet av avrinningen. Stegen beskrivs i följande stycken:

| — | Den koagulerade mjölken, det så kallade koaglet, eller ostmassan, bryts genom skärning tills det bildas korn med ett sidomått på ca 1–2 cm, så kallade majskorn, i slutet av bearbetningen i karet. |
| --- | --- |

—

Den koagulerade mjölken, det så kallade koaglet, eller ostmassan, bryts genom skärning tills det bildas korn med ett sidomått på ca 1–2 cm, så kallade majskorn, i slutet av bearbetningen i karet.

| — | Vassle-ostblandningen genomgår en serie tvättnings- och vilofaser, tills massan är tillräckligt fast. |
| --- | --- |

—

Vassle-ostblandningen genomgår en serie tvättnings- och vilofaser, tills massan är tillräckligt fast.

| — | En del av vasslen får hällas av före blandningen. |
| --- | --- |

—

En del av vasslen får hällas av före blandningen.

| — | Formläggningen görs efter en första avrinning på en duk eller någon likvärdig metod vid gårdsproduktion. |
| --- | --- |

—

Formläggningen görs efter en första avrinning på en duk eller någon likvärdig metod vid gårdsproduktion.

| — | Avrinningen sker i rumstemperatur, 18–25 °C, utan pressning, genom att ostarna vänds regelbundet under 24–48 timmar. |
| --- | --- |

—

Avrinningen sker i rumstemperatur, 18–25 °C, utan pressning, genom att ostarna vänds regelbundet under 24–48 timmar.

| — | Saltningen görs i slutet av avrinningen, genom att ostarna läggs i saltlösning och/eller torrsaltas.” |
| --- | --- |

—

Saltningen görs i slutet av avrinningen, genom att ostarna läggs i saltlösning och/eller torrsaltas.”

”Prickningen för att lufta ostmassan och gynna utvecklingen av Penicillium roqueforti görs från och med den fjortonde dagen efter ystning vid en temperatur på 6–15 °C.”

”Det är förbjudet att förvara mjölkråvaran, produkter under framställning, ostmassa eller färska ostar i minusgrader.”

Motivering:

Samtliga villkor för ostframställningen har beskrivits närmare.

Ystningstemperaturen har angivits, liksom saltningsperioden, vilket är viktiga inslag för att få fram ostens egenskaper.

Prickningsfasen är avgörande för att få den karakteristiska marmoreringen hos ”Fourme d’Ambert”. Därför är det viktigt att beskriva denna fas noggrant.

Mogning och förvaring

Mogning och förvaring

”Efter prickningen följer en mogningsperiod på minst 17 dagar i källare eller kylrum vid en temperatur på 6–12 °C och en relativ luftfuktighet på 90–98 procent.”

”Därefter förvaras ostarna vid en temperatur på 0–6 °C tills det har gått 28 dagar sedan löpläggningen.”

”Osten får endast bära den skyddade ursprungsbeteckningen ’Fourme d’Ambert’ efter den 28:e dagen efter löpläggningsdagen.”

”Det är förbjudet att konservera ostmassan eller osten på något sätt.”

”Det är förbjudet att förvara färska ostar eller ostar under mogning i modifierad atmosfär.”

Motivering:

Villkoren för mogningen beskrivs närmare för att ge en tydligare ram för denna viktiga fas i ostframställningen.

Gårdsproduktion

Gårdsproduktion

”Vid gårdsproduktion får mjölk från högst två på varandra följande mjölkningar användas. Mjölken från den första mjölkningen ska i så fall kylförvaras under tiden.”

”Osten ska framställas av obehandlad, ohomogeniserad helmjölk.”

”Löpläggningen ska ske högst 16 timmar efter den äldsta mjölkningen.”

”Formläggningen ska efter en första avrinning på en duk eller någon likvärdig metod.”

Motivering:

De olika steg som är specifika för gårdsproduktionen har samlats i samma avsnitt.

3.6   Samband med det geografiska området:

Samband med det geografiska området:

Andra, tredje och fjärde stycket ska ersättas med följande stycken:

”Dessa högt liggande områden utgörs av stora karga granitområden. Områdena har riklig nederbörd och klimatet är en blandning av inlands- och kustklimat. Trots de svåra naturförhållandena har området utnyttjats intensivt för herdebruk, inriktat på ostframställning av mjölk från små flockar av kor.

Fram till andra världskriget framställdes fourme uteslutande på fäbodarna. Dessa fäbodar låg i de båda utlöparna av bergsmassivet Forez. Det fanns alltså bara en typ av ost med benämningen ’Fourme d’Ambert’ eller ’Fourme de Montbrison’ – namnet på de båda stora marknader som låg på varsin sida av massivet.

I början av 1900-talet, då gårdsproduktionen på fäbodarna minskade, etablerades mejerier i Forez-området, särskilt på den östra sidan. År 1950 fanns det ett femtontal mejerier som samlade in mjölken från ett område som ibland var mycket begränsat.

Det var även i början av 1900-talet som fourme-tillverkare dök upp utanför det traditionella området. Detta skedde först väster om Puy de Dôme (Laqueuille och Rochefort-Montagne) därefter i Cantal (Murat) och i Doredalen (Thiers, Puy de Dôme). Under 1950-talet etablerades osttillverkare också i Saint-Flour (Cantal) och Balbigny (Loireslätten).

Detta perifera område som motsvarar utvidgning av osttillverkare i början av 1900-talet består av sektorer som liknar bergsområdena på grund av sitt höjdläge och branta sluttningar. Det handlar i huvudsak om områden med platåer kristalliska eller vulkaniska bergarter, genomskurna av djupa dalar, där ekonomin bygger på boskapsuppfödning.

Parallellt med minskningen av gårdsproduktionen och utökningen av framställningsområdet skedde en utveckling av framställningsteknikerna. När fourmeousten utvecklades upphörde man att använda sig av malning och saltning av massan och började i stället använda sig av en mindre pressad avrinning och saltning i saltlake. En enda, likartad produkt som kallades för antingen ’Fourme d’Ambert’ eller ’Fourme de Montbrison’ utvecklades mot en ’Montbrison’-typ, som utmärktes av föravrinning, malning och saltning av ostmassan och en ’Ambert’-typ som utmärktes av mindre avrinning och saltning genom läggning i saltlake och/eller torrsaltning på ytan.

Trots att benämningarna ’Fourme d’Ambert’ och ’Fourme de Montbrison’ användes som synonymer i texterna, framkom det när denna ursprungsbeteckning för osten godkändes att det fanns avsevärda skillnader i framställningen av dessa båda ostar, både när det gällde etableringen av ostframställningsföretag och själva ostframställningstekniken. Därför inleddes ett arbete för att göra en bättre definition av de båda ostarna och ändra definitionen av det geografiska produktionsområdet för var och en av ostarna i enlighet med deras traditionella produktionsområden.”

Motivering:

Punkten Samband har ändrats i enlighet med punkterna Namn, Geografiskt område, Beskrivning av produktion och Framställningsmetod.

3.7   Märkning:

Märkning:

Nya bestämmelser för att uppdatera dem till följd av den nya nationella lagstiftningen, samt förtydliganden. Avskaffande av kravet på märkning med logotypen INAO.

3.8   Nationella krav:

Nationella krav:

Följande tillägg har gjorts:

”Dekret om den kontrollerade ursprungsbeteckningen ’Fourme d’Ambert’ och dess tekniska tillämpningsföreskrifter.”

Motivering:

De tekniska tillämpningsföreskrifterna för den kontrollerade ursprungsbeteckning som godkändes den 29 april 2002 har införlivats i produktspecifikationen för den skyddade ursprungsbeteckningen.

SAMMANFATTNING

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”FOURME D’AMBERT”

”FOURME D’AMBERT”

EG-nr: FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

EG-nr: FR-PDO-0117-0119-30.03.2006

SUB ( X ) SGB ( )

SUB ( X ) SGB ( )

I denna sammanfattning anges de viktigaste uppgifterna i produktspecifikationen i informationssyfte.

1.   Behörig myndighet i medlemsstaten:

Behörig myndighet i medlemsstaten:

| Namn: | Institut National de l’Origine et de la Qualité |
| --- | --- |
| Adress: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Namn:

Institut National de l’Origine et de la Qualité

Adress:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Tfn

+33 153898000

Fax

+33 153898060

E-post:

info@inao.gouv.fr

2.   Grupp:

Grupp:

| Namn: | Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert |
| --- | --- |
| Adress: | 4, place de l'Hôtel de Ville |
| 63600 Ambert |
| FRANCE |

Namn:

Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert

Adress:

4, place de l'Hôtel de Ville

63600 Ambert

FRANCE

Tfn

+33 473820155

Fax

+33 473824400

E-post:

contact@fourme-ambert.com

Sammansättning:

Producenter/bearbetningsföretag ( ) Annan ( )

3.   Produkttyp:

Produkttyp:

| Klass 1.3 – | Ost |
| --- | --- |

Klass 1.3 –

Ost

4.   Produktspecifikation:

Produktspecifikation:

(sammanfattning av kraven enligt artikel 4.2 i förordning (EG) nr 510/2006)

4.1   Namn:

Namn:

”Fourme d’Ambert”

4.2   Beskrivning:

Beskrivning:

Cylinderformad ost av komjölk med en höjd av 17–21 cm, en diameter på 12,5-14 cm och en vikt på 1,9–2,5 kg, som består av mögelost som framställs utan att ostmassan har pressats, kokats, fermenterats eller saltats. Fetthalten ska vara 50 procent uttryckt i torrsubstans och torrsubstansen ska vara minst 50 procent.

Skorpan är torr, med en ljusgrå yta som kan ha vita, gula och röda mögelfläckar samt ha blåaktiga ådringar. Den krämvita osten ska ha en jämn fördelning av blågröna mögelinslag.

4.3   Geografiskt område:

Geografiskt område:

Det geografiska området för ”Fourme d’Ambert” omfattar:

| — | området där produkten har sitt historiska ursprung, det vill säga områdena Parties sommitales du Forez et Hautes Chaumes i departementen Loire och Puy de Dôme. Området utgör en väl avgränsad naturlig enhet ur både geomorfologisk och botanisk synvinkel. Dessa högt liggande områden utgörs av stora karga granitområden. Områdena har riklig nederbörd och klimatet är en blandning av inlands- och kustklimat. Vegetationen skiftar beroende på de lokala förhållandena och pågående eller tidigare betesbruk: gräsmarker, marker som domineras av blåbär, ljung och ginst, marker med bergsdaggkåpa och tranbär, blötmarker och torvmossar. I dessa områden ligger även fäbodar (byggnader för alpbete som ligger högre än de permanenta bostäderna) som bär vittnesbörd om det herdebruk som är knutet till den urgamla fourmeproduktionen. |
| --- | --- |

—

området där produkten har sitt historiska ursprung, det vill säga områdena Parties sommitales du Forez et Hautes Chaumes i departementen Loire och Puy de Dôme. Området utgör en väl avgränsad naturlig enhet ur både geomorfologisk och botanisk synvinkel. Dessa högt liggande områden utgörs av stora karga granitområden. Områdena har riklig nederbörd och klimatet är en blandning av inlands- och kustklimat. Vegetationen skiftar beroende på de lokala förhållandena och pågående eller tidigare betesbruk: gräsmarker, marker som domineras av blåbär, ljung och ginst, marker med bergsdaggkåpa och tranbär, blötmarker och torvmossar. I dessa områden ligger även fäbodar (byggnader för alpbete som ligger högre än de permanenta bostäderna) som bär vittnesbörd om det herdebruk som är knutet till den urgamla fourmeproduktionen.

| — | Det perifera området motsvarar den utökade framställningen i början av 1900-talet. Det motsvarar de sektorer som på grund av sitt högt liggande läge eller kraftiga lutning kan associeras till en bergsmiljö. Det handlar i huvudsak om områden med platåer kristalliska eller vulkaniska bergarter, genomskurna av djupa dalar, där ekonomin bygger på boskapsuppfödning. |
| --- | --- |

—

Det perifera området motsvarar den utökade framställningen i början av 1900-talet. Det motsvarar de sektorer som på grund av sitt högt liggande läge eller kraftiga lutning kan associeras till en bergsmiljö. Det handlar i huvudsak om områden med platåer kristalliska eller vulkaniska bergarter, genomskurna av djupa dalar, där ekonomin bygger på boskapsuppfödning.

Mjölkproduktionen och framställningen, förädlingen och lagringen av ost i 28 dagar efter löpläggningen sker inom följande geografiska område:

Departementet Puy-de-Dôme

Departementet Puy-de-Dôme

| | Kantonerna Ambert, Ardes, Arlanc, Besse-et-Saint-Anastaise, Bourg-Lastic, Courpière, Cunlhat, Herment, Manzat, Montaigut, Olliergues, Pionsat, Pontaumur, Pontgibaud, Rochefort-Montagne, Saint-Amant-Roche-Savine, Saint-Anthème, Saint-Dier-d’Auvergne, Saint-Germain-l’Herm, Saint-Gervais-d’Auvergne, Saint-Rémy-sur-Durolle, Tauves, Thiers, La Tour-d’Auvergne, Viverols: samtliga kommuner. |
| --- | --- |

Kantonerna Ambert, Ardes, Arlanc, Besse-et-Saint-Anastaise, Bourg-Lastic, Courpière, Cunlhat, Herment, Manzat, Montaigut, Olliergues, Pionsat, Pontaumur, Pontgibaud, Rochefort-Montagne, Saint-Amant-Roche-Savine, Saint-Anthème, Saint-Dier-d’Auvergne, Saint-Germain-l’Herm, Saint-Gervais-d’Auvergne, Saint-Rémy-sur-Durolle, Tauves, Thiers, La Tour-d’Auvergne, Viverols: samtliga kommuner.

| | Kantonen Aubière: kommunen Romagnat. |
| --- | --- |

Kantonen Aubière: kommunen Romagnat.

| | Kantonen Beaumont: kommunen Saint-Genès-Champanelle. |
| --- | --- |

Kantonen Beaumont: kommunen Saint-Genès-Champanelle.

| | Kantonen Billom: kommunerna Bongheat, Mauzun och Montmorin. |
| --- | --- |

Kantonen Billom: kommunerna Bongheat, Mauzun och Montmorin.

| | Kantonen Champeix: kommunerna Clémensat, Courgoul, Creste, Grandeyrolles, Ludesse, Montaigut-le-Blanc, Saint-Floret, Saint-Nectaire, Saint-Vincent, Saurier, Tourzel-Ronzières och Verrières. |
| --- | --- |

Kantonen Champeix: kommunerna Clémensat, Courgoul, Creste, Grandeyrolles, Ludesse, Montaigut-le-Blanc, Saint-Floret, Saint-Nectaire, Saint-Vincent, Saurier, Tourzel-Ronzières och Verrières.

| | Kantonen Châteldon: kommunerna Châteldon, Lachaux, Paslières, Puy-Guillaume och Ris. |
| --- | --- |

Kantonen Châteldon: kommunerna Châteldon, Lachaux, Paslières, Puy-Guillaume och Ris.

| | Kantonen Combronde: kommunen Combronde. |
| --- | --- |

Kantonen Combronde: kommunen Combronde.

| | Kantonen Gerzat: kommunen Sayat. |
| --- | --- |

Kantonen Gerzat: kommunen Sayat.

| | Kantonen Issoire: kommunen Vodable. |
| --- | --- |

Kantonen Issoire: kommunen Vodable.

| | Kantonen Jumeaux: kommunerna Champagnat-le-Jeune, La Chapelle-sur-Usson, Esteil, Peslières, Saint-Jean-Saint-Gervais, Saint-Martin-d’Ollières och Valz-sous-Châteauneuf. |
| --- | --- |

Kantonen Jumeaux: kommunerna Champagnat-le-Jeune, La Chapelle-sur-Usson, Esteil, Peslières, Saint-Jean-Saint-Gervais, Saint-Martin-d’Ollières och Valz-sous-Châteauneuf.

| | Kantonen Lezoux: kommunerna Néronde-sur-Dore, Orléat och Peschadoires. |
| --- | --- |

Kantonen Lezoux: kommunerna Néronde-sur-Dore, Orléat och Peschadoires.

| | Kantonen Menat: kommunerna Blot-l’Eglise, Lisseuil, Menat, Neuf-Eglise, Pouzol, Saint-Gal-sur-Sioule, Saint-Pardoux, Saint-Rémy-de-Blot, Servant och Teilhet. |
| --- | --- |

Kantonen Menat: kommunerna Blot-l’Eglise, Lisseuil, Menat, Neuf-Eglise, Pouzol, Saint-Gal-sur-Sioule, Saint-Pardoux, Saint-Rémy-de-Blot, Servant och Teilhet.

| | Kantonen Riom-Est: kommunen Châtelguyon. |
| --- | --- |

Kantonen Riom-Est: kommunen Châtelguyon.

| | Kantonen Riom-Ouest: kommunerna Enval och Volvic. |
| --- | --- |

Kantonen Riom-Ouest: kommunerna Enval och Volvic.

| | Kantonen Royat: kommunerna Chanat-la-Mouteyre, Durtol och Orcines. |
| --- | --- |

Kantonen Royat: kommunerna Chanat-la-Mouteyre, Durtol och Orcines.

| | Kantonen Saint-Amant-Tallende: kommunerna Aydat, Chanonat, Cournols, Olloix, Saint-Sandoux, Saint-Saturnin, Saulzet-le-Froid och Vernet-Sainte-Marguerite. |
| --- | --- |

Kantonen Saint-Amant-Tallende: kommunerna Aydat, Chanonat, Cournols, Olloix, Saint-Sandoux, Saint-Saturnin, Saulzet-le-Froid och Vernet-Sainte-Marguerite.

| | Kantonen Saint-Germain-Lembron: kommunen Saint-Gervazy. |
| --- | --- |

Kantonen Saint-Germain-Lembron: kommunen Saint-Gervazy.

| | Kantonen Sauxillanges: kommunerna Bansat, Chaméane, Egliseneuve-des-Liards, Saint-Etienne-sur-Usson, Saint-Genès-la-Tourette, Saint-Jean-en-Val, Saint-Quentin-sur-Sauxillanges, Sauxillanges, Sugères och Vernet-la-Varenne. |
| --- | --- |

Kantonen Sauxillanges: kommunerna Bansat, Chaméane, Egliseneuve-des-Liards, Saint-Etienne-sur-Usson, Saint-Genès-la-Tourette, Saint-Jean-en-Val, Saint-Quentin-sur-Sauxillanges, Sauxillanges, Sugères och Vernet-la-Varenne.

| | Kantonen Vic-le-Comte: kommunerna Isserteaux, Manglieu, Pignols och Sallèdes. |
| --- | --- |

Kantonen Vic-le-Comte: kommunerna Isserteaux, Manglieu, Pignols och Sallèdes.

Kantonen Cantal.

Kantonen Cantal.

Kantonerna Allanche, Condat, Murat, Saint-Flour – Nord, Saint-Flour – Sud: samtliga kommuner.

Departementet Loire

Departementet Loire

| | Kantonen Montbrison: kommunerna Lérigneux och Roche. |
| --- | --- |

Kantonen Montbrison: kommunerna Lérigneux och Roche.

| | Kantonen Noirétable: kommunerna La Chamba och La Chambonie. |
| --- | --- |

Kantonen Noirétable: kommunerna La Chamba och La Chambonie.

| | Kantonen Saint-Georges-en-Couzan: kommunerna Chalmazel, Jeansagnière, Saint-Bonnet-le-Courreau och Sauvain. |
| --- | --- |

Kantonen Saint-Georges-en-Couzan: kommunerna Chalmazel, Jeansagnière, Saint-Bonnet-le-Courreau och Sauvain.

4.4   Bevis på ursprung:

Bevis på ursprung:

Alla aktörer som vill delta i hela eller delar av produktionen, insamlingen och bearbetningen eller förädlingen av ”Fourme d’Ambert” måste lämna in en försäkran om identitet. Denna försäkran ska tas emot av gruppen och registreras.

Varje operatör ska ge de behöriga myndigheterna tillgång till register och samtliga dokument som behövs för att kontrollera ursprung, kvalitet och produktionsvillkor för mjölken och osten, särskilt en daglig bokföring av in- och utförsel av mjölk och ostar eller andra dokument som betraktas som likvärdiga.

Innehavarna av de källare där osten får mogna ska föra särskilda register eller upprätta likvärdiga bokföringsdokument över in- och utförsel. Följande uppgifter måste framgå: datum för prickning, antal ostar och angivelse av parti, datum för uttag ur källaren eller torkningslokalen efter mognadsperioden.

Inom ramen för kontrollen av egenskaperna för den produkt som omfattas av ursprungsbeteckningen ska det göras en analytisk och organoleptisk undersökning för att säkerställa att produkterna uppfyller kraven på kvalitet och typiska egenskaper.

4.5   Framställningsmetod:

Framställningsmetod:

Mjölkkornas huvudsakliga foder ska året om uteslutande komma från det geografiska området för beteckningen. Undantag från denna regel får beviljas under torrperioder, oförutsedda väderförhållanden eller andra exceptionella omständigheter.

Gräs från bete, hö och ensilage måste utgöra basen i utfodringen. Under den period då det finns tillgång till bete är det obligatoriskt att låta djuren gå på bete så länge väderförhållandena tillåter detta. Det är förbjudet att uteslutande hålla djuren i permanenta stallar under betesperioden och även att föda upp djuren inomhus. Kompletterande foder och tillskott får ges upp till högst 1 800 kg torrsubstans per mjölkko och år, i genomsnitt för samtliga mjölkkor.

Mjölken får lagras på gården under högst 48 timmar efter den äldsta mjölkningen.

Osten ska framställas av obehandlad, ohomogeniserad helmjölk.

Löpläggningen görs vid en temperatur på 30–35 °C. Den ska göras uteslutande med hjälp av löpe.

Därefter följer följande steg: brytning av koaglet, eller ostmassan, genom skärning tills det bildas korn med ett sidomått på ca 1–2 cm, så kallade majskorn, i slutet av bearbetningen i karet, omrörning, formläggning, avrinning, saltning i slutet av avrinningen i saltlake och/eller torrsaltning.

Prickningen ska göras från och med den fjortonde dagen efter löpläggningen vid en temperatur på 6–15 °C.

Efter prickningen följer en mogningsperiod på minst 17 dagar i källare eller kylrum vid en temperatur på 6–12 °C och en relativ luftfuktighet på 90–98 procent.

Därefter förvaras ostarna vid en temperatur på 0–6 °C tills det har gått 28 dagar sedan löpläggningen.

Osten får endast bära den skyddade ursprungsbeteckningen ”Fourme d’Ambert” efter den 28:e dagen efter löpläggningsdagen.

4.6   Samband med området:

Samband med området:

Fourmeframställningen har sitt ursprung i högmedeltiden i området Haut-Forez där ett jordbruks- och herdesystem levde kvar fram till efter andra världskriget.

Enligt legenden ska de druider som under gallernas tid utövade sin kult i Monts du Forez också ha känt till denna ost och enligt M. Maze, direktör för Institut Pasteur, framställdes ”Fourme d'Ambert” eller ”Fourme de Montbrison” i Arvernes redan före Caesars erövring.

Ovedersägliga belägg för förekomsten av ”Fourme d'Ambert” eller ”Fourme de Montbrison” finns från 700- och 800-talet. Ostens mycket karakteristiska form motsvarar en av de sju stenar som ramar in ingången till det gamla kapellet Chaulme, när Saint-Antheme i Monts du Forez.

Ordet Fourme kommer från ordet ”forme” – det kärl som används för att lägga ostmassan i – och används fortfarande som beteckning för ostar från bergen i centrala Frankrike.

Produktionsområdets vagga ligger i Monts du Forez, som når sin högsta punkt i Pierre-Sur-Haute, 1 640 m över havet. Dessa högt liggande områden utgörs av stora karga granitområden. Områdena har riklig nederbörd och klimatet är en blandning av inlands- och kustklimat. Trots de svåra naturförhållandena har området utnyttjats intensivt för herdebruk, inriktat på ostframställning av mjölk från små flockar av kor.

Fram till andra världskriget framställdes fourme uteslutande på fäbodarna. Dessa fäbodar låg i de båda utlöparna av bergsmassivet Forez. Det fanns alltså bara en typ av ost med benämningen ”Fourme d’Ambert” eller ”Fourme de Montbrison” – namnet på de båda stora marknader som låg på varsin sida av massivet.

I början av 1900-talet, då gårdsproduktionen på fäbodarna minskade, etablerades mejerier i Forez-området, särskilt på den östra sidan. År 1950 fanns det ett femtontal mejerier som samlade in mjölken från ett område som ibland var mycket begränsat.

Det var även i början av 1900-talet som fourme-tillverkare dök upp utanför det traditionella området. Detta skedde först väster om Puy de Dôme (Laqueuille och Rochefort-Montagne) därefter i Cantal (Murat) och i Doredalen (Thiers, Puy de Dôme). Under 1950-talet etablerades osttillverkare också i Saint-Flour (Cantal) och Balbigny (Loireslätten).

Detta perifera område som motsvarar utvidgning av osttillverkare i början av 1900-talet består av sektorer som liknar bergsområdena på grund av sitt höjdläge och branta sluttningar. Det handlar i huvudsak om områden med platåer kristalliska eller vulkaniska bergarter, genomskurna av djupa dalar, där ekonomin bygger på boskapsuppfödning.

Parallellt med minskningen av gårdsproduktionen och utökningen av framställningsområdet skedde en utveckling av framställningsteknikerna. När fourmeousten utvecklades upphörde man att använda sig av malning och saltning av massan och började i stället använda sig av en mindre pressad avrinning och saltning i saltlake. En enda, likartad produkt som kallades för antingen ”Fourme d’Ambert” eller ”Fourme de Montbrison” utvecklades mot en ”Montbrison”-typ, som utmärktes av föravrinning, malning och saltning av ostmassan och en ”Ambert”-typ som utmärktes av mindre avrinning och saltning genom läggning i saltlake och/eller torrsaltning på ytan.

Trots att benämningarna ”Fourme d’Ambert” och ”Fourme de Montbrison” användes som synonymer i texterna, framkom det när denna ursprungsbeteckning för osten godkändes att det fanns avsevärda skillnader i framställningen av dessa båda ostar, både när det gällde etableringen av ostframställningsföretag och själva ostframställningstekniken. Därför inleddes ett arbete för att göra en bättre definition av de båda ostarna och ändra definitionen av det geografiska produktionsområdet för var och en av ostarna i enlighet med deras traditionella produktionsområden.

4.7   Kontrollorgan:

Kontrollorgan:

| Namn: | I.N.A.O. |
| --- | --- |
| Adress: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Namn:

I.N.A.O.

Adress:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Tfn

+33 153898000

Fax

+33 142255797

E-post:

info@inao.gouv.fr

| Namn: | D.G.C.C.R.F. |
| --- | --- |
| Adress: | 59, Bd V. Auriol |
| 75703 Paris Cedex 13 |
| FRANCE |

Namn:

D.G.C.C.R.F.

Adress:

59, Bd V. Auriol

75703 Paris Cedex 13

FRANCE

Tfn

+33 144871717

Fax

+33 144973037

4.8   Märkning:

Märkning:

Märkningen måste innehålla uppgiften ”Appellation d’Origine Contrôlée” och beteckningens namn ska stå med bokstäver som ska vara minst två tredjedelar så stora som de största bokstäverna på märkningen.

Det är förbjudet att göra några som helst kvalifikationer i direkt anslutning till namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen, med undantag av varumärken eller märkesnamn.

---

| 3.2.2010 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 27/19 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2010

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 27/19

---

Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2010/C 27/08

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006. Invändningar måste komma in till kommissionen senast sex månader efter dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTNING

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”FOURME DE MONTBRISON”

EG-nr: FR-PDO-0005-0542-30.03.2006

SUB ( X ) SGB ( )

I denna sammanfattning anges de viktigaste uppgifterna i produktspecifikationen i informationssyfte.

1.   Behörig myndighet i medlemsstaten:

| Namn: | Institut National de l’Origine et de la Qualité |
| --- | --- |
| Adress: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Namn:

Institut National de l’Origine et de la Qualité

Adress:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Tfn

+33 153898000

Fax

+33 153898060

E-post:

info@inao.gouv.fr

2.   Grupp:

| Namn: | Syndicat de la Fourme de Montbrison AOC |
| --- | --- |
| Adress: | 11 boulevard de la Préfecture |
| 42600 Montbrison |
| FRANCE |

Namn:

Syndicat de la Fourme de Montbrison AOC

Adress:

11 boulevard de la Préfecture

42600 Montbrison

FRANCE

Tfn

+33 477589130

Fax

+33 477589130

E-post:

fourme-montbrison@wanadoo.fr

Sammansättning:

Producenter/bearbetningsföretag ( X ) Annan ( X ) Mjölkinsamlingsföretag

3.   Produkttyp:

| Klass | 1–3 Ost |
| --- | --- |

Klass

1–3 Ost

4.   Produktspecifikation:

(Sammanfattning av kraven i artikel 4.2 i förordning (EG) nr 510/2006)

4.1   Namn:

”Fourme de Montbrison”

4.2   Beskrivning:

”Fourme de Montbrison” är en ost som framställs av komjölk som tillsatts löpe. Den tillverkas i form av en cylinder som är 17 till 21 cm hög och 11,5 till 14,5 i diameter, med en vikt på 2,1 till 2,7 kg. Det är en syrad mögelost som framställs utan att ostmassan pressas eller kokas. Saltningen sker genom att saltet inkorporeras i ostmassan när osten placeras i formen.

Skorpan är torr, mögeltäckt och orange till färgen. Möglet kan vara vitt, gult och rött. Ostmassan som är krämfärgad, är nästan helt massiv med ljusblå marmorering. Att det finns få hål och bara en liten mängd blåmögel ger osten en viss mildhet.

Fetthalten i torrsubstansen ska vara minst 52 g per 100 g ost efter fullständig torkning. Torrsubstanshalten bör inte vara lägre än 52 g per 100 g lagrad ost.

4.3   Geografiskt område:

Det geografiska området sträcker sig över Forezbergen som begränsas i öst och i väst av två gravsänkor som utgör Forez-slätten och Ambert-sänkan. Den omfattar 33 kommuner i departementen Loire och Puy de Dôme:

Departementet Loire: kommunerna Bard, Cervières, Chalmazel, La Chamba, La Chambonie, Champoly, Châtelneuf, La Côte-en-Couzan, Ecotay-l'Olme, Essertines-en-Châtelneuf, Jeansagnière, Lérigneux, Noirétable, Palogneux, Roche, Saint-Bonnet-le-Courreau, Saint-Didier-sur-Rochefort, Saint-Georges-en-Couzan, Saint-Jean-la-Vêtre, Saint-Julien-la-Vêtre, Saint-Just-en-Bas, Saint-Laurent-de-Rochefort, Saint-Priest-la-Vêtre, Saint-Romain-d'Urfé, Les Salles, Sauvain, La Valla, Verrières-en-Forez.

Departementet Puy-de-Dôme: kommunerna Brugeron, Job, Saint-Anthème, Saint-Pierre-la-Bourlhonne och Valcivières.

Mjölkproduktionen, framställningen, mognadslagringen och konserveringen av ostarna upp till 32 dagar från och med löpläggningen sker i det geografiska området.

4.4   Bevis på ursprung:

En aktör som önskar delta i hela eller delar av mjölkproduktionen, och -insamlingen och sedan framställningen och mognadslagringen av ”Fourme de Montbrison” måste lämna in en identifikationsförklaring till gruppen.

Varje aktör ska se till att de behöriga registermyndigheterna har tillgång till alla dokument som behövs för att kontrollera mjölkens och ostarnas ursprung och kvalitet samt de rådande produktionsvillkoren. De ska även tillhandahålla daglig bokföring över all mjölk och ost som anländer till samt lämnar aktörens anläggning eller annan likvärdig bokföring.

De företag som har ansvar för mognadslagringen ska föra särskilda register, eller likvärdig bokföring, över inkommande och utgående produkter. Handlingarna ska särskilt innehålla följande uppgifter: datum för ”piquage”, antalet ostar och uppgift om partier, datum för uttag ur mognadskällare eller torkrum efter mognadslagring.

Som ett led i kontrollen av egenskaperna hos en produkt med skyddad ursprungsbeteckning görs en analytisk och organoleptisk undersökning för att garantera produktens kvalitet och typiska egenskaper.

4.5   Framställningsmetod:

Mjölkproduktionen, framställningen, mognadslagringen och konserveringen av ostarna upp till 32 dagar sker i det geografiska området.

Mjölkkornas basföda består under hela året av foder från det avgränsade geografiska området. Betesgräs, torkat eller förtorkat gräs eller gräsensilage utgör basfödan. Under de perioder då det finns tillgång till betesgräs och så snart väderleken tillåter är gräsbete obligatoriskt.

Efter löpläggningen delas den koagulerade mjölken i tärningar vars sidor mäter ungefär 0,5 till 1 cm. Blandningen av ostmassan och vasslen omröres upprepade gånger och får sedan vila.

Ostmassan får sedan rinna av innan den får vila under lätt tryck. Därefter smulas den, saltas och läggs i formar.

Efter att ha fått rinna av tas ostarna ur formarna och saltas lätt utvändigt. De placeras sedan på hyllor av kådrikt träslag och får ligga där under mer än sex månader. Temperaturen i lokalen ska ligga mellan 18 °C och 22 °C.

Från och med tio dagar efter löpläggningen sticker man hål i ostarna (”piquage”) och därpå följer mognadslagring i källare eller torkrum vid en temperatur mellan 6 °C och 12 °C under minst femton dagar. Ostarna förvaras sedan i en lokal med en temperatur mellan 2 °C och 6 °C fram till 32 dagar från och med löpläggningen.

Vid gårdsproduktion används rå helmjölk vars protein- och fettinnehåll inte har normaliserats.

4.6   Samband:

Framställningen av denna ost har pågått i Haut-Forez sedan äldre medeltiden. Regionen förblev en jordbruksregion fram till andra världskriget. Ostframställningen, som vid den tiden vanligtvis skedde på gårdarna, skedde i så kallade ”jasseries” som är ett slags fäbodar som kan jämföras vallstugor i alperna eller säterstugor i Auvergne. Fäbodarna bredde ut sig på Forezmassivets bägge sluttningar. Produkten har fått sitt namn efter en stor marknadsplats på den ena bergssidan: Montbrison i departementet Loire (på andra sidan fanns den stora marknaden Ambert i departementet Puy de Dôme som har gett sitt namn åt osten ”Fourme d’Ambert”).

Det geografiska området täcker de högst belägna delarna av Forezbergen samt några kommuner i Forezbergens östra del, där framställningen är dokumenterad sedan länge. Berggrunden i området, som består av granit, har inte påverkats alltför mycket av inlandsisen, vilken var mer aktiv i utkanterna eller i dalgångarna. Nederbörden är relativt omfattande (över 1 000 mm per år i genomsnitt).

Klimatet påverkas både av havet och inlandet. Klimatet är snarast kyligt, och medeltemperaturen under året ligger under 10 °C och ofta under 5 °C.

De olika registrerade växtarterna i området är en följd av de lokala förhållandena och det jordbruk som bedrivs i dag och som bedrevs förr.

Produktionsvillkoren vid framställning av ”Fourme de Montbrison”, särskilt det obligatoriska betet under den period när detta är möjligt, det gräsbaserade fodret och den begränsade användningen av ensilagemajs, främjar växtligheten i Forezbergen.

Vad som är särskiljande för ”Fourme de Montbrison” är att ostmassan får rinna av en första gång, för att sedan smulas och saltas och att osten sedan får vila på trähyllor.

Ostkornens storlek, saltningen i själva ostmassan och avrinningen på trähylla är kännetecknande för denna produktionsteknik med gamla anor. Det är också denna teknik som ger osten dess särskilda karaktär, dvs. den begränsade blåmögelbildningen, skorpans orangeaktiga färg och ostens milda smak.

4.7   Kontrollorgan:

| Namn: | I.N.A.O. |
| --- | --- |
| Adress: | 51 rue d’Anjou |
| 75008 Paris |
| FRANCE |

Namn:

I.N.A.O.

Adress:

51 rue d’Anjou

75008 Paris

FRANCE

Tfn

+33 153898000

Fax

+33 142255797

E-post:

info@inao.gouv.fr

| Namn: | D.G.C.C.R.F. |
| --- | --- |
| Adress: | 59 Bd V. Auriol |
| 75703 Paris Cedex 13 |
| FRANCE |

Namn:

D.G.C.C.R.F.

Adress:

59 Bd V. Auriol

75703 Paris Cedex 13

FRANCE

Tfn

+33 144871717

Fax

+33 144973037

4.8   Märkning:

Oberoende av de regler som gäller för ostar i allmänhet, ska de här ostarna ska vara märkta med den skyddade ursprungsbeteckningens namn (”Fourme de Montbrison”) i en teckenstorlek som utgör minst två tredjedelar av de största tecken som förekommer i märkningen.

Uppgiften ”Appellation d'Origine Contrôlée” ska alltid förekomma i märkningen av ost som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen.

Det är inte tillåtet att lägga till någon annan beteckning eller benämning vid namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen, med undantag för specifika varumärken.

---