# Dziennik Urzędowy C 337/2023

| | ISSN 1977-1002 |
| --- | --- |
| Dziennik Urzędowy
  Unii Europejskiej | C 337 |
| | |
| Wydanie polskie | Informacje i zawiadomienia | Rocznik 6625 września 2023 |

ISSN 1977-1002

Dziennik Urzędowy

Unii Europejskiej

C 337

Wydanie polskie

Informacje i zawiadomienia

Rocznik 6625 września 2023

---

| Spis treści | Strona |
| --- | --- |
| | II   Komunikaty |
| | KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2023/C 337/01 | Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.11193 – BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV) (
  1
  ) | 1 |
| 2023/C 337/02 | Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.11223 – PAI PARTNERS / INFRA GROUP) (
  1
  ) | 2 |

Spis treści

Strona

II   Komunikaty

KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2023/C 337/01

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.11193 – BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV) (
  1
  )

1

1

2023/C 337/02

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.11223 – PAI PARTNERS / INFRA GROUP) (
  1
  )

1

2

---

| | IV   Informacje |
| --- | --- |
| | INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Parlament Europejski |
| 2023/C 337/03 | Komunikat Parlamentu Europejskiego dotyczący Europejskiej Nagrody Obywatelskiej – CIVI EUROPAEO PRAEMIUM | 3 |
| | Komisja Europejska |
| 2023/C 337/04 | Kursy walutowe euro – 22 września 2023 r. | 5 |

IV   Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Parlament Europejski

2023/C 337/03

Komunikat Parlamentu Europejskiego dotyczący Europejskiej Nagrody Obywatelskiej – CIVI EUROPAEO PRAEMIUM

CIVI EUROPAEO PRAEMIUM

3

Komisja Europejska

2023/C 337/04

Kursy walutowe euro – 22 września 2023 r.

5

---

| | V   Ogłoszenia |
| --- | --- |
| | POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI |
| | Komisja Europejska |
| 2023/C 337/05 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.11297 – KKR / INFRACAPITAL / ZENOBE ENERGY) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  ) | 6 |
| | INNE AKTY |
| | Komisja Europejska |
| 2023/C 337/06 | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 | 8 |
| 2023/C 337/07 | Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany na poziomie Unii w specyfikacji produktu zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 17 |

V   Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

2023/C 337/05

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.11297 – KKR / INFRACAPITAL / ZENOBE ENERGY) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  )

1

6

INNE AKTY

Komisja Europejska

2023/C 337/06

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

8

2023/C 337/07

Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany na poziomie Unii w specyfikacji produktu zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

17

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst mający znaczenie dla EOG. |

---

(1)   Tekst mający znaczenie dla EOG.

1

| PL | |
| --- | --- |

PL

---

II Komunikaty

KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 25.9.2023 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 337/1 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2023

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 337/1

---

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji

(Sprawa M.11193 – BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2023/C 337/01)

W dniu 18 września 2023 r. Komisja podjęła decyzję o niewyrażaniu sprzeciwu wobec powyższej zgłoszonej koncentracji i uznaniu jej za zgodną z rynkiem wewnętrznym. Decyzja ta została oparta na art. 6 ust. 1 lit. b) rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1). Pełny tekst decyzji dostępny jest wyłącznie w języku angielskim i zostanie podany do wiadomości publicznej po uprzednim usunięciu ewentualnych informacji stanowiących tajemnicę handlową. Tekst zostanie udostępniony:

1

| — | w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora, |
| --- | --- |

—

w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora,

| — | w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32023M11193. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej. |
| --- | --- |

—

w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32023M11193. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej.

---

(1)  
  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1.

1

---

| 25.9.2023 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 337/2 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2023

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 337/2

---

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji

(Sprawa M.11223 – PAI PARTNERS / INFRA GROUP)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2023/C 337/02)

W dniu 18 września 2023 r. Komisja podjęła decyzję o niewyrażaniu sprzeciwu wobec powyższej zgłoszonej koncentracji i uznaniu jej za zgodną z rynkiem wewnętrznym. Decyzja ta została oparta na art. 6 ust. 1 lit. b) rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1). Pełny tekst decyzji dostępny jest wyłącznie w języku angielskim i zostanie podany do wiadomości publicznej po uprzednim usunięciu ewentualnych informacji stanowiących tajemnicę handlową. Tekst zostanie udostępniony:

1

| — | w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora, |
| --- | --- |

—

w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora,

| — | w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32023M11223. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej. |
| --- | --- |

—

w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32023M11223. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej.

---

(1)  
  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1.

1

---

IV Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Parlament Europejski

| 25.9.2023 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 337/3 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2023

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 337/3

---

Komunikat Parlamentu Europejskiego dotyczący Europejskiej Nagrody Obywatelskiej

CIVI EUROPAEO PRAEMIUM

(2023/C 337/03)

28 czerwca 2023 r. Kapituła Europejskiej Nagrody Obywatelskiej zebrała się na corocznym posiedzeniu prowadzonym przez przewodniczącą Kapituły i wiceprzewodniczącą Parlamentu Europejskiego Ditę Charanzovą.

Sporządzono listę laureatów nagrody za rok 2023, znajdującą się w załączniku.

Nagrody zostaną wręczone podczas publicznych ceremonii w państwach członkowskich, w których laureaci mają siedziby. Za organizację uroczystości odpowiadają Biura Kontaktowe Parlamentu Europejskiego. Ponadto laureaci wezmą udział w ceremonii finałowej, która odbędzie się w listopadzie 2023 r. w Parlamencie Europejskim w Brukseli.

CIVI EUROPAEO PRAEMIUM

CIVI EUROPAEO PRAEMIUM

Laureaci/zwycięzcy

Laureaci/zwycięzcy

Austria: Mutfluencer*innen

Austria:

Belgia: Integracja społeczna osób z zespołem Downa w społeczeństwie europejskim

Belgia:

Belgia: Klub kobiet.Wsparcie i adaptacja Ukrainek w Belgii

Belgia:

Bułgaria: Projekt edukacyjno-sportowy DOBRO HUB

Bułgaria:

Bułgaria: Generatory dla Ukrainy/ #генераторизаукрайна

Bułgaria:

Chorwacja:
  „#wyjątkowe jak ty – Razem zamieńmy trudności w możliwości!” (#posebnakaoiti – Učinimo zajedno da poteškoće postanu mogućnosti!)

Chorwacja:

Cypr: Coroczny festiwal równości na Cyprze

Cypr:

Republika Czeska: Życie w kuferku

Republika Czeska:

Republika Czeska: Wsparcie i przyjęcie dzieci i rodzin z Ukrainy

Republika Czeska:

Dania: Śpiewnik Unii Europejskiej

Dania:

Estonia: Propastop

Estonia

Francja: MaMaMa

Francja:

Francja: Podcast Trait d’Union

Francja:

Niemcy: Pomoc dla Ukrainy (Nothilfe Ukraine)

Niemcy

Grecja: Bohaterowie z Doliny Tempe

Grecja

Grecja: REF CHECKPOINT

Grecja:

Węgry: Ruch „Chcę uczyć”

Węgry

Irlandia: Letnia akademia AER 2022 – Europa dla następnego pokolenia

Irlandia:

Irlandia: Festiwal SHINE

Irlandia:

Włochy: Premio DonnAmbiente

Włochy:

Włochy: PizzAut - Nutriamo l'inclusione

Włochy:

Łotwa: LAMPA – Festiwal Ochrony Demokracji (Demokrātijas sarunu festivāls LAMPA)

Łotwa

Łotwa: Twitter convoy (Twitter konvojs)

Łotwa:

Litwa: „Žinau, ką renku” priešrinkiminių kandidatų į merus debatų maratonas (Maraton debat przedwyborczych z kandydatami na burmistrza „Dowiedz się, zanim zagłosujesz”)

Litwa

Luksemburg: Ukraine is calling

Luksemburg

Malta: Jadłodajnia Zakonu Braci Mniejszych w Valletcie

Malta

Holandia: Euroregionalna debata klimatyczna w Maastricht

Holandia:

Polska: Dzień na U (Dzień na U)

Polska:

Polska: Słuchowiska ambisoniczne dla osób niedowidzących i niewidomych pt.: „Współczesny Kopciuszek”

Polska:

Portugalia: Ruch „Eu Voto”

Portugalia

Portugalia: Opowiedz bajeczkę (Vitória Vitória, vamos contar uma história)

Portugalia:

Rumunia: Institutul Autism Voice

Rumunia

Rumunia: Miejsce prawdy

Rumunia:

Słowacja: Komiks „Kira”

Słowacja

Słowacja: Szkoły, które zmieniają świat – Premium

Słowacja:

Słowenia: Pomoc dla ukraińskich sierot i uchodźców

Słowenia:

Hiszpania: Trésdesis

Hiszpania:

Hiszpania: CHANGING MINDS

Hiszpania:

---

Komisja Europejska

| 25.9.2023 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 337/5 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2023

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 337/5

---

Kursy walutowe euro (1)

22 września 2023 r.

(2023/C 337/04)

1 euro =

1 euro =

| | Waluta | Kurs wymiany |
| --- | --- | --- |
| USD | Dolar amerykański | 1,0647 |
| JPY | Jen | 157,87 |
| DKK | Korona duńska | 7,4557 |
| GBP | Funt szterling | 0,86795 |
| SEK | Korona szwedzka | 11,8790 |
| CHF | Frank szwajcarski | 0,9650 |
| ISK | Korona islandzka | 145,30 |
| NOK | Korona norweska | 11,4270 |
| BGN | Lew | 1,9558 |
| CZK | Korona czeska | 24,360 |
| HUF | Forint węgierski | 386,70 |
| PLN | Złoty polski | 4,5925 |
| RON | Lej rumuński | 4,9686 |
| TRY | Lir turecki | 28,9233 |
| AUD | Dolar australijski | 1,6496 |
| CAD | Dolar kanadyjski | 1,4303 |
| HKD | Dolar Hongkongu | 8,3262 |
| NZD | Dolar nowozelandzki | 1,7833 |
| SGD | Dolar singapurski | 1,4529 |
| KRW | Won | 1 419,23 |
| ZAR | Rand | 19,9970 |
| CNY | Yuan renminbi | 7,7766 |
| IDR | Rupia indonezyjska | 16 369,76 |
| MYR | Ringgit malezyjski | 4,9908 |
| PHP | Peso filipińskie | 60,430 |
| RUB | Rubel rosyjski | |
| THB | Bat tajlandzki | 38,287 |
| BRL | Real | 5,2295 |
| MXN | Peso meksykańskie | 18,2660 |
| INR | Rupia indyjska | 88,2975 |

Waluta

Kurs wymiany

USD

Dolar amerykański

1,0647

JPY

Jen

157,87

DKK

Korona duńska

7,4557

GBP

Funt szterling

0,86795

SEK

Korona szwedzka

11,8790

CHF

Frank szwajcarski

0,9650

ISK

Korona islandzka

145,30

NOK

Korona norweska

11,4270

BGN

Lew

1,9558

CZK

Korona czeska

24,360

HUF

Forint węgierski

386,70

PLN

Złoty polski

4,5925

RON

Lej rumuński

4,9686

TRY

Lir turecki

28,9233

AUD

Dolar australijski

1,6496

CAD

Dolar kanadyjski

1,4303

HKD

Dolar Hongkongu

8,3262

NZD

Dolar nowozelandzki

1,7833

SGD

Dolar singapurski

1,4529

KRW

Won

1 419,23

ZAR

Rand

19,9970

CNY

Yuan renminbi

7,7766

IDR

Rupia indonezyjska

16 369,76

MYR

Ringgit malezyjski

4,9908

PHP

Peso filipińskie

60,430

RUB

Rubel rosyjski

THB

Bat tajlandzki

38,287

BRL

Real

5,2295

MXN

Peso meksykańskie

18,2660

INR

Rupia indyjska

88,2975

---

(1)  
  Źródło: referencyjny kurs wymiany walut opublikowany przez EBC.

1

Źródło

---

V Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

| 25.9.2023 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 337/6 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2023

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 337/6

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.11297 – KKR / INFRACAPITAL / ZENOBE ENERGY)

Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2023/C 337/05)

1.

Zgłoszenie to dotyczy następujących przedsiębiorstw:

| — | KKR & Co. Inc. („KKR & Co.”, Stany Zjednoczone, oraz łącznie z jego spółkami zależnymi – „KKR”), |
| --- | --- |

—

KKR & Co. Inc. („KKR & Co.”, Stany Zjednoczone, oraz łącznie z jego spółkami zależnymi – „KKR”),

| — | Infracapital Greenfield Partners II SCSp oraz Infracapital Greenfield Partners II SCSpA (łącznie „Infracapital”, Zjednoczone Królestwo), kontrolowanych przez M&G Alternatives Investment Management Limited („MGAIM”, Zjednoczone Królestwo), |
| --- | --- |

—

Infracapital Greenfield Partners II SCSp oraz Infracapital Greenfield Partners II SCSpA (łącznie „Infracapital”, Zjednoczone Królestwo), kontrolowanych przez M&G Alternatives Investment Management Limited („MGAIM”, Zjednoczone Królestwo),

| — | Zenobe Energy Limited („przedsiębiorstwo docelowe” – „Target”, Zjednoczone Królestwo), obecnie kontrolowanego przez Infracapital. |
| --- | --- |

—

Zenobe Energy Limited („przedsiębiorstwo docelowe” – „Target”, Zjednoczone Królestwo), obecnie kontrolowanego przez Infracapital.

KKR & Co. oraz Infracapital przejmują, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) oraz art. 3 ust. 4 rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wspólną kontrolę nad przedsiębiorstwem docelowym.

Koncentracja dokonywana jest w drodze zakupu udziałów/akcji.

2.

| — | KKR to globalne przedsiębiorstwo inwestycyjne, które oferuje zarządzanie aktywami alternatywnymi, a także rozwiązania w zakresie rynków kapitałowych i ubezpieczeń. |
| --- | --- |

—

KKR to globalne przedsiębiorstwo inwestycyjne, które oferuje zarządzanie aktywami alternatywnymi, a także rozwiązania w zakresie rynków kapitałowych i ubezpieczeń.

| — | Infracapital to europejskie przedsiębiorstwo realizujące inwestycje w zakresie infrastruktury. |
| --- | --- |

—

Infracapital to europejskie przedsiębiorstwo realizujące inwestycje w zakresie infrastruktury.

| — | Przedsiębiorstwo docelowe („Target”) zapewnia kompleksowe rozwiązania w zakresie elektryfikacji floty, w tym infrastrukturę ładowania, wymianę baterii i rozwiązania w zakresie oprogramowania. Ponadto przedsiębiorstwo docelowe finansuje, buduje i obsługuje systemy magazynowania energii w akumulatorach oraz dokonuje zmiany przeznaczenia baterii. |
| --- | --- |

—

Przedsiębiorstwo docelowe („Target”) zapewnia kompleksowe rozwiązania w zakresie elektryfikacji floty, w tym infrastrukturę ładowania, wymianę baterii i rozwiązania w zakresie oprogramowania. Ponadto przedsiębiorstwo docelowe finansuje, buduje i obsługuje systemy magazynowania energii w akumulatorach oraz dokonuje zmiany przeznaczenia baterii.

3.

Należy zauważyć, że zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) w sprawie kontroli koncentracji przedsiębiorstw sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu.

4.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie 10 dni od daty niniejszej publikacji. Należy zawsze podawać następujący numer referencyjny:

M.11297 – KKR / INFRACAPITAL / ZENOBE ENERGY

Uwagi można przesyłać do Komisji pocztą lub pocztą elektroniczną. Należy stosować następujące dane kontaktowe:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Adres pocztowy:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  
  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 („rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw”).

1

(2)  
  Dz.U. C 160 z 5.5.2023, s. 1.

2

---

INNE AKTY

Komisja Europejska

| 25.9.2023 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 337/8 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2023

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 337/8

---

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

(2023/C 337/06)

Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 (1)
  .

1

.

INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ

„Muscadet Sèvre et Maine”

„Muscadet Sèvre et Maine”

PDO-FR-A0494-AM02

PDO-FR-A0494-AM02

Data przekazania informacji: 27.6.2023

Data przekazania informacji: 27.6.2023

OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY

OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY

1.   Oficjalny kod geograficzny

Oficjalny kod geograficzny

Wykaz gmin został zaktualizowany z uwzględnieniem oficjalnego kodu geograficznego, wersja z 2022 r., w odniesieniu do obszaru geograficznego i obszaru bezpośredniego sąsiedztwa.

Zmiana ta ma wyłącznie redakcyjny charakter, obszaru geograficznego nie zmieniono.

W wyniku tej zmiany zmieniono pkt 6 i 9 jednolitego dokumentu.

2.   Obszar geograficzny

Obszar geograficzny

Dodano daty zatwierdzenia przez właściwy organ krajowy zmian obszaru geograficznego produkcji uzupełniających nazw geograficznych „Clisson”, „Gorges” i „Le Pallet”.

Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.

3.   Wyznaczone działki rolne

Wyznaczone działki rolne

Dodano datę zatwierdzenia przez właściwy organ krajowy zmiany dotyczącej działek wyznaczonych do produkcji w obrębie obszaru geograficznego produkcji. Wyznaczenie granic działek rolnych polega na zidentyfikowaniu na obszarze geograficznym produkcji działek nadających się do produkcji produktu objętego daną chronioną nazwą pochodzenia.

Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.

4.   Środki przejściowe

Środki przejściowe

Ze specyfikacji produktu usunięto środki przejściowe, które wygasły.

Usunięcia te nie wymagają zmiany jednolitego dokumentu.

5.   Odniesienie do organu kontrolnego

Odniesienie do organu kontrolnego

Brzmienie odniesienia do organu kontrolnego zmieniono w celu ujednolicenia brzmienia z innymi specyfikacjami nazw pochodzenia. Przedmiotowa zmiana ma charakter wyłącznie redakcyjny.

Zmiana ta nie wymaga zmiany jednolitego dokumentu.

JEDNOLITY DOKUMENT

1.   Nazwa lub nazwy

Nazwa lub nazwy

Muscadet Sèvre et Maine

2.   Rodzaj oznaczenia geograficznego

Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP – chroniona nazwa pochodzenia

3.   Kategorie produktów sektora wina

Kategorie produktów sektora wina

| 1. | Wino |
| --- | --- |

1.

Wino

4.   Opis wina lub win

Opis wina lub win

KRÓTKI OPIS

Przedmiotowe wina są białymi, wytrawnymi winami niemusującymi. Wina te charakteryzują się: – naturalną objętościową zawartością alkoholu co najmniej 10 %; – maksymalną zawartością cukrów fermentacyjnych (glukozy i fruktozy) 3 gramy na litr; – maksymalną kwasowością lotną 10 miliekwiwalentów na litr; – całkowitą objętościową zawartością alkoholu po wzbogaceniu maksymalnie 12 %. Kwasowość miareczkowa, całkowita zawartość dwutlenku siarki w winach oraz rzeczywista całkowita zawartość alkoholu są zgodne z progami określonymi w przepisach wspólnotowych. Przedmiotowe wina są białymi, wytrawnymi winami niemusującymi. Charakteryzują się one subtelną równowagą smakową między krągłością a świeżością i rozwijają złożony bukiet, w którym dominuje aromat owocowy lub kwiatowy. Wydłużone dojrzewanie sprawia niekiedy, że wina te doskonale nadają się do starzenia. Pakuje się je starannie w butelki, aby zachować i wzmocnić ich bogactwo aromatyczne.

Kryteria analityczne są zgodne z obowiązującymi przepisami unijnymi.

| Ogólne cechy analityczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna kwasowość ogólna

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

5.   Praktyki winiarskie

Praktyki winiarskie

5.1.   Szczególne praktyki enologiczne

Szczególne praktyki enologiczne

Praktyka uprawy

Minimalna gęstość obsady w winnicy wynosi 6 500 roślin na hektar.

Odstęp między rzędami nie przekracza 1,50 metra, a odstęp między krzewami w tym samym rzędzie wynosi 0,90–1,10 metra.

Winorośl przycina się na maksymalnie 12 oczek na roślinę według następujących technik:

– albo cięcie krótkie czopowe, w przypadku którego pozostawia się maksymalnie 5 czopów na łozę;

– albo jednoramienny lub dwuramienny sznur Guyota.

Proces przycinania należy zakończyć przed rozwinięciem pąków lub osiągnięciem przez roślinę etapu 5 w skali Eichhorna i Lorenza.

Niezależnie od metody cięcia winorośl można przycinać, pozostawiając 4 dodatkowe oczka na roślinę, pod warunkiem że w stadium rozwoju fenologicznego odpowiadającego 11 lub 12 liściom liczba gałązek owocujących w roku na roślinę nie będzie przekraczała 12.

Szczególne praktyki enologiczne

Zabrania się wszelkiej obróbki termicznej winogron, przy której stosuje się temperaturę poniżej -5 °C.

Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogaceniu nie przekracza 12 %.

Dojrzewają one na cienkim osadzie winiarskim od momentu zakończenia fermentacji alkoholowej co najmniej do dnia 1 marca roku następującego po roku zbiorów. W momencie pakowania lub pierwszej wysyłki poza piwnice winiarskie dojrzewają one na cienkim osadzie winiarskim.

Poza powyższymi zakazami w praktykach enologicznych towarzyszących produkcji wina należy przestrzegać wymogów przewidzianych w przepisach wspólnotowych oraz zawartych w kodeksie rolnictwa i rybołówstwa morskiego.

5.2.   Maksymalna wydajność

Maksymalna wydajność

66 hektolitrów z hektara

6.   Wyznaczony obszar geograficzny

Wyznaczony obszar geograficzny

Wszystkie etapy produkcji odbywają się na obszarze geograficznym zatwierdzonym przez Krajowy Instytut ds. Pochodzenia i Jakości (Institut national de l’origine et la qualité) podczas posiedzenia właściwego komitetu krajowego, które odbyło się w dniu 15 czerwca 2017 r. W dniu zatwierdzenia niniejszej specyfikacji produktu przez właściwy krajowy komitet obszar ten obejmuje terytorium następujących gmin lub części gmin zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2022 r.:

| — | w departamencie Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Basse-Goulaine, Le Bignon (część), La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, Clisson, Divatte-sur-Loire (wyłącznie obszar gminy delegowanej La Chapelle-Basse-Mer), Gétigné (część), Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Le Loroux-Bottereau (część), Maisdon-sur-Sèvre, Monnières, Montbert (część), Mouzillon, Le Pallet, La Regrippière, Remouillé, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Lumine-de-Clisson, Les Sorinières (część), Vallet, Vertou, |
| --- | --- |

—

w departamencie Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Basse-Goulaine, Le Bignon (część), La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, Clisson, Divatte-sur-Loire (wyłącznie obszar gminy delegowanej La Chapelle-Basse-Mer), Gétigné (część), Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Le Loroux-Bottereau (część), Maisdon-sur-Sèvre, Monnières, Montbert (część), Mouzillon, Le Pallet, La Regrippière, Remouillé, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Lumine-de-Clisson, Les Sorinières (część), Vallet, Vertou,

| — | w departamencie Maine-et-Loire: Sèvremoine (wyłącznie obszar gmin delegowanych Saint-Crespin-sur-Moine i Tillières), |
| --- | --- |

—

w departamencie Maine-et-Loire: Sèvremoine (wyłącznie obszar gmin delegowanych Saint-Crespin-sur-Moine i Tillières),

| — | w departamencie Vendée: Cugand (część), Montaigu-Vendée (wyłącznie część obszaru gminy delegowanej Saint-Hilaire-de-Loulay). |
| --- | --- |

—

w departamencie Vendée: Cugand (część), Montaigu-Vendée (wyłącznie część obszaru gminy delegowanej Saint-Hilaire-de-Loulay).

7.   Odmiana(-y) winorośli

Odmiana(-y) winorośli

Melon B

8.   Opis związku lub związków

Opis związku lub związków

8.1.   Opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem

Opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem

Winnica, w której wytwarza się produkty objęte kontrolowaną nazwą pochodzenia „Muscadet Sèvre et Maine”, charakteryzuje się zróżnicowanym ukształtowaniem terenu związanym z wyjątkowo gęstą siecią rzeczną. Na wschód od Nantes, na zboczach, które górują nad Loarą i bagnami Goulaine, czy też bardziej na południe na zboczach położonych nad rzekami Sèvre, Maine i ich dopływami, krajobraz kształtują położone na wzgórzach działki obsadzone winoroślą. Terytorium to stanowi centralną część obszaru geograficznego kontrolowanej nazwy pochodzenia „Muscadet” i obejmuje część departamentów Loire-Atlantique, Maine-et-Loire i Vendée.

W klimacie występującym na obszarze geograficznym, na który duży wpływ ma bliskość Oceanu Atlantyckiego, można zauważyć jednak pewne niuanse. Na ogół bardzo łagodne temperatury występujące w okresie zimowym są szczególnie umiarkowane na północy, w pobliżu Loary i bagien Goulaine, gdzie znajduje się obszar uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Goulaine”, a także na zachodzie terytorium, gdzie znajduje się obszar uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Château-Thébaud” podlegający w większym stopniu wpływom oceanicznym. Temperatury są wyraźnie niższe na południowym wschodzie, gdzie znajdują się obszary uzupełniających oznaczeń geograficznych „Mouzillon-Tillières”, „Gorges” i „Clisson”, które są bardziej oddalone od Loary i od bagien Goulaine. Lata są na ogół chłodne na skutek oddziaływania oceanicznych bryz i charakteryzują się niedostatecznymi opadami oraz znacznym nasłonecznieniem.

Struktura geologiczna obszaru geograficznego wykazuje znaczną różnorodność skał powstałych w erze paleozoicznej:

| — | na północy i północnym wschodzie dominują łupki mikowe, na obrzeżach bagien Goulaine połączone z gnejsami poprzecinanymi żyłami zieleńca, będące kompleksem metamorficznym, który tworzy podstawę obszaru uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Goulaine”, |
| --- | --- |

—

na północy i północnym wschodzie dominują łupki mikowe, na obrzeżach bagien Goulaine połączone z gnejsami poprzecinanymi żyłami zieleńca, będące kompleksem metamorficznym, który tworzy podstawę obszaru uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Goulaine”,

| — | na wschodzie znajduje się ogromny masyw gabrowy stanowiący szkielet geologiczny obszaru uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Gorges”, który przebiega wzdłuż rzeki Sanguèze, gdzie mieści się obszar uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Mouzillon-Tillières”, |
| --- | --- |

—

na wschodzie znajduje się ogromny masyw gabrowy stanowiący szkielet geologiczny obszaru uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Gorges”, który przebiega wzdłuż rzeki Sanguèze, gdzie mieści się obszar uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Mouzillon-Tillières”,

| — | podłoże zachodniej części obszaru geograficznego składa się przede wszystkim z ortognejsu, a także z niebyt kwaśnych gnejsów i granodiorytu, które tworzą podstawę obszaru uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Château-Thébaud”, |
| --- | --- |

—

podłoże zachodniej części obszaru geograficznego składa się przede wszystkim z ortognejsu, a także z niebyt kwaśnych gnejsów i granodiorytu, które tworzą podstawę obszaru uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Château-Thébaud”,

| — | w centrum obszaru geograficznego znajduje się obszar uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Le Pallet” położony w sektorze, w którym skały są nieznacznie przeobrażone i w dużym stopniu popękane, natomiast gnejsy, na których rozciąga się winnica objęta uzupełniającym oznaczeniem geograficznym „Monnières-Saint-Fiacre” wyróżniają się często bardziej przeobrażonymi facjami, |
| --- | --- |

—

w centrum obszaru geograficznego znajduje się obszar uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Le Pallet” położony w sektorze, w którym skały są nieznacznie przeobrażone i w dużym stopniu popękane, natomiast gnejsy, na których rozciąga się winnica objęta uzupełniającym oznaczeniem geograficznym „Monnières-Saint-Fiacre” wyróżniają się często bardziej przeobrażonymi facjami,

| — | na południu uskok oddziela masyw z gruboziarnistego granitu charakterystycznego dla obszaru geograficznego uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Clisson”. |
| --- | --- |

—

na południu uskok oddziela masyw z gruboziarnistego granitu charakterystycznego dla obszaru geograficznego uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Clisson”.

Osady piaszczysto-ilaste, zawierające mniej lub więcej otoczaków, pokrywają gdzieniegdzie paleozoiczne podłoże.

Pomimo różnorodności formacje te tworzą najczęściej przepuszczalne, piaszczyste i kamieniste gleby brunatne, niekiedy wzbogacone iłami na podglebiach składających się z gabro. Zgodnie ze stosowanymi praktykami działki rolne wyznaczone do zbioru winogron pokrywają się ściśle z działkami, na których występują zdrowe, niezbyt głębokie i umiarkowanie żyzne gleby charakteryzujące się dużym potencjałem do nagrzewania się i ograniczoną zdolnością zatrzymywania wody.

Święty Marcin, zakonnik i założyciel opactwa w Vertou, w VI wieku jako pierwszy zorganizował uprawę winorośli na wzgórzach wzdłuż rzek Sèvre i Maine. Winnica rozwijała się przez cały okres średniowiecza wzdłuż żeglownych odcinków tych dwóch rzek, umożliwiając w szczególności wczesny rozkwit winnic objętych uzupełniającymi oznaczeniami geograficznymi „Château-Thébaud”, „Monnières-Saint-Fiacre” i „Le Pallet”. Od XVI wieku, dzięki międzynarodowemu pośrednictwu handlowemu w Nantes, odmiana winorośli melon B zadomowiła się na stałe w regionie. Nazwa „Muscadet” pojawiła się po raz pierwszy w 1635 r. na umowie dzierżawy zachowanej w Gorges. Pod koniec XVIII wieku w parafii Monnières już blisko dwie trzecie gruntów były obsadzone winoroślą, co potwierdza, że region specjalizował się w uprawie winorośli.

Po grabieżach, które miały miejsce przy okazji wojen wandejskich w latach 1793–1794, a następnie szkodach spowodowanych przez filokserę, do uprawy winorośli przystosowano nowe techniki, m.in. nasadzenia szeregowe i sznur Guyota. Od tego czasu umiejętności w zakresie produkcji są wyraźnie ujednolicone i obejmują wybór jednej odmiany melon B, utrzymanie wysokiej gęstości nasadzeń, kontrolę ilości winogron na krzewach i ograniczanie plonów oraz zbiór winogron po osiągnięciu pełnej dojrzałości.

8.2.   Opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem 2

Opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem 2

W celu produkcji bogatych i złożonych win podmioty gospodarcze przyjęły „metodę z Nantes” będącą szczególną techniką produkcji wina polegającą na dojrzewaniu win na cienkim osadzie winiarskim przez co najmniej jedną zimę bez przeprowadzania procesu ściągania znad osadu, wywodzącą się ze zwyczaju producentów, którzy stosowali technikę dojrzewania na osadzie w odniesieniu do beczki swojego najlepszego wina, by następnie raczyć się tym trunkiem podczas nachodzących uroczystości. Powyższa metoda dojrzewania nadaje winom krągłość i głębię, wzbogacając je zwłaszcza o mannoproteiny i inne związki będące wynikiem autolizy ścian komórkowych drożdży. Ponadto metoda ta, która opiera się na braku manipulowania winami i ich utrzymywaniu w atmosferze zawierającej dwutlenek węgla przy znacznym ograniczeniu zjawiska utleniania i uwalniania związków lotnych, umożliwia zachowanie do wiosny, a nawet dłużej, aromatów powstałych podczas fermentacji alkoholowej. W trakcie dojrzewania w winach kształtują się również aromaty trzeciorzędne. Winogrona odmiany melon B oraz moszcz i wina produkowane z winogron tej odmiany charakteryzują się bowiem wysokim stężeniem prekursorów aromatów glikozydowych. Cząsteczki te, zbudowane z aglikonów związanych z cukrami, są bezwonne. Zerwanie wiązań β-glukozydowych pod wpływem różnych procesów chemicznych i enzymatycznych powoduje następnie powstawanie związków o silnym zapachu, głównie monoterpenów i C13-noryzoprenoidów, wraz z tworzeniem w szczególności β-damaskonu, substancji znanej z roli, jaką odgrywa we wzmacnianiu owocowych aromatów win. Podmioty gospodarcze wypracowały szczególne umiejętności w zakresie ochrony win przed wszelkim utlenianiem w kadzi i ich uważnego pakowania w butelki, tak aby uwalnianie tych nut zapachowych trwało możliwie najdłużej, a wina zyskiwały coraz większą złożoność. Praktyki te są niekiedy dostosowywane do zróżnicowanych okoliczności, na przykład zbiór bardzo dojrzałych winogron w przypadku uzupełniających oznaczeń geograficznych „Clisson”, „Monnières-Saint-Fiacre” i „Mouzillon-Tillières”, zachowanie wysokiej zawartości kwasów organicznych w moszczu w przypadku uzupełniających oznaczeń geograficznych „Gorges” i „Château-Thébaud”, wczesne zbiory w przypadku uzupełniającego oznaczenia geograficznego „Goulaine” lub praktyka wydłużonego dojrzewania win na cienkim osadzie winiarskim w przypadku najlepszych cuvée. Wina opatrzone uzupełniającym oznaczeniem geograficznym dojrzewają na osadzie do momentu pakowania. Pakuje się je w butelki bezpośrednio w piwnicach winiarskich, aby ograniczyć ryzyko utlenienia i zmniejszyć zjawisko utraty aromatów.

cuvée

Chcąc zachować jakość i renomę win, producenci z gminy La Haie-Fouassière i okolic uzyskali w 1925 r., na drodze sądowej, możliwość oznaczania swoich win nazwą „Muscadet Grands Crus de Sèvre et Maine”. Uznanie kontrolowanej nazwy pochodzenia „Muscadet Sèvre et Maine” miało miejsce w 1936 r. W 1977 r. uregulowano tradycyjne określenie „sur lie” (poddane dojrzewaniu na osadzie), co od 1994 r. przekłada się na butelkowanie win w roku następującym po zbiorach w samych piwnicach winiarskich, aby ograniczyć ściąganie znad osadu i przelewanie wina.

Od tej pory obszar geograficzny bardzo wyraźnie specjalizuje się w uprawie winorośli, ponieważ znaczną część terytorium kilku gmin przeznaczono wyłącznie do uprawy winorośli odmiany melon B. Przy około 8 000 hektarów uprawianych przez 600 producentów w 2016 r. wśród produktów wprowadzanych do obrotu w ramach wszystkich kontrolowanych nazw pochodzenia z winnicy nantejskiej wina objęte kontrolowaną nazwą pochodzenia „Muscadet Sèvre et Maine” stanowiły niemal 70 %. Ponad połowę tych win opatrzono określeniem „sur lie”.

8.3.   Opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem 3

Opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem 3

Wina objęte kontrolowaną nazwą pochodzenia „Muscadet Sèvre et Maine” są białymi wytrawnymi winami niemusującymi. Charakteryzują się one subtelną równowagą smakową między krągłością a świeżością i rozwijają złożony bukiet, w którym dominuje aromat owocowy lub kwiatowy. Pakuje się je starannie w butelki, aby zachować i wzmocnić ich bogactwo aromatyczne.

Wina opatrzone określeniem „sur lie” w smaku charakteryzują się zazwyczaj równowagą zmierzającą ku krągłości, bardziej złożonym bukietem zapachowym i mogą charakteryzować się lekką perlistością wskutek pozostałości dwutlenku węgla powstałego podczas fermentacji alkoholowej. Aby zachować świeżość, bogactwo aromatyczne i endogeniczny dwutlenek węgla, chroni się je przed utlenianiem podczas dojrzewania. Ponieważ zawierają one zbyt dużo dwutlenku węgla, aby można było je pakować w miękkie pojemniki, pakuje się je w butelki, przy czym czynność tę należy przeprowadzać z najwyższą starannością.

Wydłużone dojrzewanie sprawia niekiedy, że wina te doskonale nadają się do starzenia, podobnie jak wina opatrzone następującymi uzupełniającymi oznaczeniami geograficznymi:

| — | „Château-Thébaud”, w przypadku którego wina wyróżniają się zwykle subtelnym i eleganckim bukietem, w którym wykształcić mogą się aromaty owocowe, kwiatowe i aromaty roślin aromatycznych. Właściwości te wyczuwalne są w smaku win słonych, świeżych i żywych, |
| --- | --- |

—

„Château-Thébaud”, w przypadku którego wina wyróżniają się zwykle subtelnym i eleganckim bukietem, w którym wykształcić mogą się aromaty owocowe, kwiatowe i aromaty roślin aromatycznych. Właściwości te wyczuwalne są w smaku win słonych, świeżych i żywych,

| — | „Clisson”, w przypadku którego wina charakteryzują się zwykle bardzo skoncentrowanym smakiem i intensywnymi, zwłaszcza owocowymi aromatami (owoce dojrzałe, gotowane), |
| --- | --- |

—

„Clisson”, w przypadku którego wina charakteryzują się zwykle bardzo skoncentrowanym smakiem i intensywnymi, zwłaszcza owocowymi aromatami (owoce dojrzałe, gotowane),

| — | „Gorges”, w przypadku którego wina wyróżniają się najczęściej mocnym atakiem wzmocnionym kwasowością i goryczą oraz mineralnymi i mentolowymi aromatami, |
| --- | --- |

—

„Gorges”, w przypadku którego wina wyróżniają się najczęściej mocnym atakiem wzmocnionym kwasowością i goryczą oraz mineralnymi i mentolowymi aromatami,

| — | „Goulaine”, w przypadku którego wina wykształcają najczęściej intensywny bukiet zdominowany przez nuty świeżych, dojrzałych, suszonych owoców i niuanse kwiatowe, które wyrażają się w zrównoważonym i krągłym smaku, bardzo niewielkiej goryczy i utrzymującym się w ustach wrażeniu aksamitności, |
| --- | --- |

—

„Goulaine”, w przypadku którego wina wykształcają najczęściej intensywny bukiet zdominowany przez nuty świeżych, dojrzałych, suszonych owoców i niuanse kwiatowe, które wyrażają się w zrównoważonym i krągłym smaku, bardzo niewielkiej goryczy i utrzymującym się w ustach wrażeniu aksamitności,

| — | „Mouzillon-Tillières”, w przypadku którego wina, zamykane na etapie win młodych, wykształcają później często intensywne aromaty kwiatów, cytrusów, aromatycznych ziół, nuty słodkich bułek i nuty mineralne, oraz charakteryzują się smakiem, którego skoncentrowaną strukturę wzmacniają delikatna gorycz i lekka cierpkość, |
| --- | --- |

—

„Mouzillon-Tillières”, w przypadku którego wina, zamykane na etapie win młodych, wykształcają później często intensywne aromaty kwiatów, cytrusów, aromatycznych ziół, nuty słodkich bułek i nuty mineralne, oraz charakteryzują się smakiem, którego skoncentrowaną strukturę wzmacniają delikatna gorycz i lekka cierpkość,

| — | „Monnières-Saint-Fiacre”, w przypadku którego wina wyróżniają się często mocnym zapachem dojrzałych lub kandyzowanych owoców i nutami balsamicznymi, natomiast w smaku są pełne i bogate, o kremowym charakterze zrównoważonym bardzo delikatną goryczą, |
| --- | --- |

—

„Monnières-Saint-Fiacre”, w przypadku którego wina wyróżniają się często mocnym zapachem dojrzałych lub kandyzowanych owoców i nutami balsamicznymi, natomiast w smaku są pełne i bogate, o kremowym charakterze zrównoważonym bardzo delikatną goryczą,

| — | „Le Pallet”, w przypadku którego wina wyróżniają się często zrównoważonym, miłym smakiem oraz bardzo subtelnym bukietem aromatycznym, w którym dominuje aromat kwiatowy. |
| --- | --- |

—

„Le Pallet”, w przypadku którego wina wyróżniają się często zrównoważonym, miłym smakiem oraz bardzo subtelnym bukietem aromatycznym, w którym dominuje aromat kwiatowy.

Aby zachować korzyści płynące z dojrzewania win oraz uniknąć utleniania i jakiejkolwiek utraty aromatów, wina opatrzone tymi uzupełniającymi oznaczeniami geograficznymi butelkuje się bezpośrednio w piwnicach winiarskich.

Dzięki gruboziarnistej strukturze powstałej ze starych skał gleby występujące na obszarze geograficznym zapewniają wczesne rozpoczęcie cyklu rozwojowego winorośli i ograniczają jego dynamikę. Łagodne zimy sprzyjają temu wczesnemu dojrzewaniu, a nasłonecznienie w okresie letnim i morskie wiatry chronią roślinny przed chorobami. Gleby te zapewniają umiarkowane i regularne nawadnianie winorośli, co gwarantuje odpowiedni stopień dojrzałości dzięki ograniczonym zapasom wody i powstawaniu szczelin, które pozwalają na głębokie zakorzenienie. Na przestrzeni wieków wybór wczesnej odmiany melon B okazał się w tych okolicznościach oczywisty, tym bardziej, że umiarkowane temperatury występujące na obszarze geograficznym w okresie letnim sprzyjają zachowaniu świeżości i aromatów, które kształtują się w winach produkowanych z tej delikatnej, białej odmiany winorośli.

Wielowiekowa tradycja uprawy winorośli na obszarze geograficznym, wczesne wyspecjalizowanie i gęstość obsady winorośli, które charakteryzują uprawę, sprzyjały od dawna wymianie praktyk. Chcąc chronić autentyczność swoich produktów, w wyniku procesu rozpoczętego w latach 20. XX wieku, w 1936 r. producenci uzyskali uznanie kontrolowanej nazwy pochodzenia, która znalazła się wśród pierwszych francuskich kontrolowanych nazw pochodzenia.

8.4.   Opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem 4

Opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem 4

Dzięki swoim umiejętnościom podmioty kontrolują produkcję i zbierają zdrowe winogrona po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Wina produkowane zgodnie z lokalnymi praktykami dojrzewają na cienkim osadzie winiarskim aż do chwili ich zapakowania, bez przeprowadzania procesu ściągania znad osadu. Dzięki łagodnym temperaturom panującym na obszarze geograficznym w okresie zimowym, które sprzyjają przenikaniu do wina związków zawartych w osadzie, wina zyskują nieprzerwanie na jakości w trakcie dojrzewania, a wiosną kolejnego roku wykształcają większe bogactwo smakowe. Staranne butelkowanie pozwala zachować istotne cechy win, przy czym niektóre aromaty nadal rozwijają się po zapakowaniu. Powyższe umiejętności, które idealnie uwzględniają potencjał środowiska naturalnego i odmiany winorośli melon B, pozwalają na pełne rozwinięcie się w winach cząsteczek zapachowych powstających podczas fermentacji i prekursorów aromatów glikozydowych.

Pakowane w butelki w roku następującym po zbiorach wina objęte kontrolowaną nazwą pochodzenia, które opatruje się określeniem „sur lie”, zachowują swoją charakterystyczną świeżość podkreśloną lekką perlistością, której źródłem są pozostałości dwutlenku węgla powstałego podczas produkcji wina. Aby uniknąć wszelkiego utleniania, wina te pakuje się bezpośrednio w piwnicach winiarskich. Taka tradycyjna praktyka minimalizująca manipulowanie produktami umożliwia zachowanie delikatnych związków zapachowych w winach. Różnorodność skał i wytworzonych na nich gleb, zmiany topograficzne i niuanse klimatyczne związane z odległością wysepek, na których uprawia się winorośl, od zbiorników wodnych wyjaśniają częściowo złożoność aromatyczną wyczuwalną w tych winach. Wykorzystanie różnorodności środowiska naturalnego w połączeniu z wymagającymi praktykami winiarskimi umożliwiło wydobycie specyficznego charakteru win i promocję uzupełniających oznaczeń geograficznych, które stanowią najcenniejsze produkty wśród win objętych kontrolowaną nazwą pochodzenia:

| — | „Château-Thébaud”, którego zachodnie położenie na przylądkach nad rzeką Maine zapewnia klimat korzystny dla wczesnego dojrzewania i którego gleby, powstałe na gnejsie i granodiorycie, umożliwiają głębokie zakorzenienie się winorośli, dzięki czemu moszcz winogronowy zawiera dużo kwasów organicznych, które po długim okresie dojrzewania sprzyjają wykształceniu się subtelnych i żywych win przywodzących na myśl świeżość i mineralny smak; |
| --- | --- |

—

„Château-Thébaud”, którego zachodnie położenie na przylądkach nad rzeką Maine zapewnia klimat korzystny dla wczesnego dojrzewania i którego gleby, powstałe na gnejsie i granodiorycie, umożliwiają głębokie zakorzenienie się winorośli, dzięki czemu moszcz winogronowy zawiera dużo kwasów organicznych, które po długim okresie dojrzewania sprzyjają wykształceniu się subtelnych i żywych win przywodzących na myśl świeżość i mineralny smak;

| — | „Clisson”, w przypadku którego zależności między stosunkowo późnym klimatem, niezbyt głębokimi glebami piaszczystymi powstałymi na granicie, silnym nachyleniem zboczy położonych nad rzekami Sèvre lub Maine oraz praktykami ukierunkowanymi na osiągniecie znacznej dojrzałości i długich okresów dojrzewania na cienkim osadzie winiarskim nadają winom bogaty smak i charakterystyczne owocowe aromaty, |
| --- | --- |

—

„Clisson”, w przypadku którego zależności między stosunkowo późnym klimatem, niezbyt głębokimi glebami piaszczystymi powstałymi na granicie, silnym nachyleniem zboczy położonych nad rzekami Sèvre lub Maine oraz praktykami ukierunkowanymi na osiągniecie znacznej dojrzałości i długich okresów dojrzewania na cienkim osadzie winiarskim nadają winom bogaty smak i charakterystyczne owocowe aromaty,

| — | „Gorges”, w przypadku którego gleby ilaste powstałe wskutek przeobrażenia gabro oraz lokalny, stosunkowo późny klimat w połączeniu z praktykami mającymi na celu zbieranie winogron przed osiągnięciem przez nie pełnej dojrzałości technologicznej, a następnie długie dojrzewanie win w środowisku redukującym na cienkim osadzie winiarskim, są źródłem żywego smaku win i bardzo świeżego, mineralnego zapachu, |
| --- | --- |

—

„Gorges”, w przypadku którego gleby ilaste powstałe wskutek przeobrażenia gabro oraz lokalny, stosunkowo późny klimat w połączeniu z praktykami mającymi na celu zbieranie winogron przed osiągnięciem przez nie pełnej dojrzałości technologicznej, a następnie długie dojrzewanie win w środowisku redukującym na cienkim osadzie winiarskim, są źródłem żywego smaku win i bardzo świeżego, mineralnego zapachu,

| — | „Goulaine”, na którym gleby wykształcone na przeobrażonych w niewielkim stopniu skałach metamorficznych, w umiarkowanym klimacie wynikającym z bliskości Loary i bagien, sprzyjają szybkiemu dojrzewaniu winogron, z których, dzięki wczesnym zbiorom po osiągnięciu przez winogrona pełnej dojrzałości, można uzyskać wyraziste, zrównoważone i giętkie wina o aromatach świeżych i suszonych owoców; |
| --- | --- |

—

„Goulaine”, na którym gleby wykształcone na przeobrażonych w niewielkim stopniu skałach metamorficznych, w umiarkowanym klimacie wynikającym z bliskości Loary i bagien, sprzyjają szybkiemu dojrzewaniu winogron, z których, dzięki wczesnym zbiorom po osiągnięciu przez winogrona pełnej dojrzałości, można uzyskać wyraziste, zrównoważone i giętkie wina o aromatach świeżych i suszonych owoców;

| — | „Monnières-Saint-Fiacre”, położonemu na pagórkach i wzgórzach wzdłuż Sèvre, którego gleby powstałe na niezbyt kwaśnych, dyspersyjnych lub zniszczonych gnejsach powodują powolną dynamikę dojrzewania, umożliwiając osiągnięcie znacznej dojrzałości winogron, z których produkuje się pełne i mocne wina charakteryzujące się wyczuwalnymi nutami dojrzałych owoców ewoluującymi w kierunku owoców kandyzowanych; |
| --- | --- |

—

„Monnières-Saint-Fiacre”, położonemu na pagórkach i wzgórzach wzdłuż Sèvre, którego gleby powstałe na niezbyt kwaśnych, dyspersyjnych lub zniszczonych gnejsach powodują powolną dynamikę dojrzewania, umożliwiając osiągnięcie znacznej dojrzałości winogron, z których produkuje się pełne i mocne wina charakteryzujące się wyczuwalnymi nutami dojrzałych owoców ewoluującymi w kierunku owoców kandyzowanych;

| — | „Mouzillon-Tillières”, położonemu na wschodzie winnicy, na którym połączenie bardziej kontynentalnego klimatu z glebami piaszczysto-ilastymi powstałymi na przeobrażonych w niewielkim stopniu gabrach sprzyja przedłużonemu dojrzewaniu, dzięki czemu w winach wyczuwa się z czasem, po okresie systematycznego dojrzewania, intensywne aromaty przywodzące na myśl nuty słodkich bułek, przypraw, owoców i kwiatów. |
| --- | --- |

—

„Mouzillon-Tillières”, położonemu na wschodzie winnicy, na którym połączenie bardziej kontynentalnego klimatu z glebami piaszczysto-ilastymi powstałymi na przeobrażonych w niewielkim stopniu gabrach sprzyja przedłużonemu dojrzewaniu, dzięki czemu w winach wyczuwa się z czasem, po okresie systematycznego dojrzewania, intensywne aromaty przywodzące na myśl nuty słodkich bułek, przypraw, owoców i kwiatów.

| — | „Le Pallet”, w przypadku którego wieloletnia tradycja uprawy winorośli oraz zgodność producentów pozwoliły zdobyć umiejętności, dzięki którym możliwe jest najlepsze wykorzystanie potencjału zebranych w okresie pełnej dojrzałości winogron uprawianych na kamienistych i popękanych glebach, decydujące o harmonijnym smaku win i subtelności ich kwiatowych aromatów. |
| --- | --- |

—

„Le Pallet”, w przypadku którego wieloletnia tradycja uprawy winorośli oraz zgodność producentów pozwoliły zdobyć umiejętności, dzięki którym możliwe jest najlepsze wykorzystanie potencjału zebranych w okresie pełnej dojrzałości winogron uprawianych na kamienistych i popękanych glebach, decydujące o harmonijnym smaku win i subtelności ich kwiatowych aromatów.

Podmioty gospodarcze nauczyły się chronić właściwości aromatyczne tych długo dojrzewających win, ograniczając do minimum jakikolwiek kontakt z tlenem z powietrza podczas pakowania. W tym celu i zgodnie z lokalnymi praktykami wina te butelkuje się w samych piwnicach winiarskich.

9.   Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)

Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

pakowanie na wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu:

Wina, które mogą być opatrzone określeniem „sur lie”, pakuje się na wyznaczonym obszarze.

Aby zachować właściwości wina uzyskane dzięki metodzie jego produkcji i dojrzewania, a w szczególności świeżość, bogactwo aromatów (niektóre z nich kształtują się dopiero po zapakowaniu wina), jak również lekką perlistość wynikającą z zawartości endogenicznego dwutlenku węgla, oraz ograniczyć konieczność przelewania, wina, które mogą być opatrzone określeniem „sur lie”, pakuje się w butelki w piwnicach winiarskich w dniach od 1 marca do 31 grudnia roku następującego po roku zbiorów.

Powyższa szczególna metoda dojrzewania nadaje winom krągłość i głębię, wzbogacając je zwłaszcza o mannoproteiny i inne związki będące wynikiem autolizy ścian komórkowych drożdży. Metoda ta opiera się na braku manipulowania winami i ich utrzymywaniu w atmosferze zawierającej dwutlenek węgla przy znacznym ograniczeniu zjawiska utleniania i uwalniania związków lotnych.

Ponieważ zawierają one zbyt dużo dwutlenku węgla, aby można było je pakować w miękkie pojemniki, pakuje się je w butelki, przy czym czynność tę należy przeprowadzać z najwyższą starannością.

W momencie pakowania lub pierwszej wysyłki poza piwnice winiarskie wina dojrzewają nadal na cienkim osadzie winiarskim.

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa (1)

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa (1)

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu:

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa, określony na zasadzie odstępstwa w odniesieniu do fermentacji, wytwarzania, dojrzewania i pakowania win, które mogą być opatrzone określeniem „sur lie”, stanowi obszar następujących gmin lub części gmin, zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2022 r.:

| — | w departamencie Loire-Atlantique: Ancenis-Saint-Géréon, La Bernerie-en-Retz, Le Bignon (część), La Boissière-du-Doré, Bouaye, Bouguenais, Boussay, Brains, Carquefou, Le Cellier, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, La Chevrolière, Corcoué-sur-Logne, Couffé, Divatte-sur-Loire (wyłącznie obszar gminy delegowanej Barbechat), Frossay, Geneston, Gétigné (część), Legé, Ligné, La Limouzinière, Loireauxence (wyłącznie obszar gmin delegowanych La Chapelle-Saint-Sauveur i Varades), Le Loroux-Bottereau (część), Machecoul-Saint-Même, La Marne, Mauves-sur-Loire, Mésanger, Montbert (część), Montrelais, Les Moutiers-en-Retz, Oudon, Paulx, Le Pellerin, La Planche, Pont-Saint-Martin, Pornic, Port-Saint-Père, La Remaudière, Rezé, Rouans, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne, Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Père-en-Retz, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Saint-Viaud, Les Sorinières (część), Thouaré-sur-Loire, Touvois. |
| --- | --- |

—

w departamencie Loire-Atlantique: Ancenis-Saint-Géréon, La Bernerie-en-Retz, Le Bignon (część), La Boissière-du-Doré, Bouaye, Bouguenais, Boussay, Brains, Carquefou, Le Cellier, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, La Chevrolière, Corcoué-sur-Logne, Couffé, Divatte-sur-Loire (wyłącznie obszar gminy delegowanej Barbechat), Frossay, Geneston, Gétigné (część), Legé, Ligné, La Limouzinière, Loireauxence (wyłącznie obszar gmin delegowanych La Chapelle-Saint-Sauveur i Varades), Le Loroux-Bottereau (część), Machecoul-Saint-Même, La Marne, Mauves-sur-Loire, Mésanger, Montbert (część), Montrelais, Les Moutiers-en-Retz, Oudon, Paulx, Le Pellerin, La Planche, Pont-Saint-Martin, Pornic, Port-Saint-Père, La Remaudière, Rezé, Rouans, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne, Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Père-en-Retz, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Saint-Viaud, Les Sorinières (część), Thouaré-sur-Loire, Touvois.

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa (2)

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa (2)

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu:

Vair-sur-Loire, Vieillevigne, Villeneuve-en-Retz, Vue.

| — | w departamencie Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (wyłącznie obszar gmin delegowanych Beaupréau i Gesté), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (wyłącznie obszar gminy delegowanej Le Fresne-sur-Loire), Mauges-sur-Loire (wyłącznie obszar gmin delegowanych La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais i Saint-Florent-le-Vieil), Montrevault-sur-Èvre (wyłącznie obszar gmin delegowanych La Boissière-sur-Èvre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart i Saint-Rémy-en-Mauges), Orée d’Anjou, Sèvremoine (wyłącznie obszar gmin delegowanych Montfaucon-Montigné i Saint-Germain-sur-Moine), |
| --- | --- |

—

w departamencie Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (wyłącznie obszar gmin delegowanych Beaupréau i Gesté), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (wyłącznie obszar gminy delegowanej Le Fresne-sur-Loire), Mauges-sur-Loire (wyłącznie obszar gmin delegowanych La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais i Saint-Florent-le-Vieil), Montrevault-sur-Èvre (wyłącznie obszar gmin delegowanych La Boissière-sur-Èvre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart i Saint-Rémy-en-Mauges), Orée d’Anjou, Sèvremoine (wyłącznie obszar gmin delegowanych Montfaucon-Montigné i Saint-Germain-sur-Moine),

| — | w departamencie Vendée: Cugand (część), Montaigu-Vendée – wyłącznie obszar gmin delegowanych Montaigu i Saint-Hilaire-de-Loulay (część), Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Philbert-de-Bouaine. |
| --- | --- |

—

w departamencie Vendée: Cugand (część), Montaigu-Vendée – wyłącznie obszar gmin delegowanych Montaigu i Saint-Hilaire-de-Loulay (część), Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Philbert-de-Bouaine.

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu:

Kontrolowaną nazwę pochodzenia można uzupełnić określeniem „sur lie” (poddane dojrzewaniu na osadzie) w przypadku win, które spełniają warunki produkcji wskazane dla tego określenia w specyfikacji produktu.

Kontrolowaną nazwę pochodzenia można uzupełnić, dodając do niej nazwę geograficzną „Val de Loire”, zgodnie z zasadami stosowania tej nazwy geograficznej określonymi w specyfikacji produktu.

Kontrolowaną nazwę pochodzenia można uzupełnić uzupełniającymi oznaczeniami geograficznymi „Clisson”, „Gorges”, „Le Pallet”, „Château-Thébaud”, „Goulaine”, „Monnières-Saint-Fiacre” i „Mouzillon-Tillières” w przypadku win, które spełniają warunki produkcji wskazane dla tych uzupełniających oznaczeń geograficznych w specyfikacji produktu.

Wymiary czcionki, którą zapisane są określenia „sur lie”, „primeur” lub „nouveau” oraz nazwa geograficzna „Val de Loire”, nie mogą przekraczać (pod względem wysokości, szerokości i grubości) wymiarów czcionki, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia.

Wina opatrzone określeniem „sur lie” lub uzupełniającymi oznaczeniami geograficznymi „Clisson”, „Gorges”, „Le Pallet” wprowadza się do obrotu ze wskazaniem rocznika.

Uzupełniające oznaczenia geograficzne umieszcza się w tym samym polu widzenia, w którym znajduje się kontrolowana nazwa pochodzenia. Wymiary czcionki, którą zapisane są uzupełniające oznaczenia geograficzne, są równe (pod względem wysokości, szerokości i grubości) wymiarom czcionki, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia.

Na etykiecie win nieopatrzonych uzupełniającym oznaczeniem geograficznym można umieścić nazwę mniejszej jednostki geograficznej, pod warunkiem że:

– jest to lokalizacja wpisana do ksiąg wieczystych;

– została ona podana w deklaracji zbiorów.

Nazwa lokalizacji wpisanej do ksiąg wieczystych jest zapisana czcionką o wymiarach nieprzekraczających (pod względem wysokości, szerokości i grubości) połowy wymiarów czcionki, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia. Umieszcza się ją w tym samym polu widzenia, w którym znajduje się kontrolowana nazwa pochodzenia.

Link do specyfikacji produktu

Link do specyfikacji produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-27ebf794-be90-4cf6-8774-84534674caec

---

(1)  
  Dz.U. L 9 z 11.1.2019, s. 2.

1

---

| 25.9.2023 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 337/17 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2023

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 337/17

---

Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany na poziomie Unii w specyfikacji produktu zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2023/C 337/07)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku w sprawie zmian zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1) w terminie trzech miesięcy od daty niniejszej publikacji.

1

Wniosek o zmianę na poziomie Unii w specyfikacji produktu oznaczonego chronioną nazwą pochodzenia lub chronionym oznaczeniem geograficznym, pochodzącego z państwa członkowskiego

Wniosek o zmianę na poziomie Unii w specyfikacji produktu oznaczonego chronioną nazwą pochodzenia lub chronionym oznaczeniem geograficznym, pochodzącego z państwa członkowskiego

(Rozporządzenie (UE) 1151/2012)

(Rozporządzenie (UE) 1151/2012)

„Ser koryciński swojski”

„Ser koryciński swojski”

Nr UE: PGI-PL-0835-AM02 – 28.4.2023

Nr UE: PGI-PL-0835-AM02 – 28.4.2023

ChNP ( ) ChOG (X)

ChNP ( ) ChOG (X)

1.   Nazwa produktu

Nazwa produktu

„Ser koryciński swojski”

2.   Grupa składająca wniosek i mająca uzasadniony interes

Grupa składająca wniosek i mająca uzasadniony interes

ZARZECCY Sp. z o.o., FoodTech Zbigniew Rybak i SEROWAR Podlaski Aneta Łukaszuk-Łapińska – certyfikowani producenci produktu „Ser koryciński swojski”.

3.   Państwo członkowskie, do którego należy obszar geograficzny

Państwo członkowskie, do którego należy obszar geograficzny

Polska

4.   Punkt w specyfikacji produktu, którego dotyczą zmiany

Punkt w specyfikacji produktu, którego dotyczą zmiany

| ☐ | Nazwa produktu |
| --- | --- |

☐

Nazwa produktu

| ☒ | Związek |
| --- | --- |

☒

Związek

| ☐ | Ograniczenia dotyczące wprowadzania do obrotu |
| --- | --- |

☐

Ograniczenia dotyczące wprowadzania do obrotu

5.   Rodzaj zmian

Rodzaj zmian

Zmiana, o której mowa w art. 53 ust. 2 lit. b) rozporządzenia (UE) nr 1151/2012, która grozi zniesieniem związku, o którym mowa w art. 5 ust. 2 lit. b), w odniesieniu do chronionych oznaczeń geograficznych.

Zgodnie pkt 5 jednolitego dokumentu specyfika produktu „Ser koryciński swojski” wynika między innymi z faktu, że jest on wyrabiany jest z pełnego mleka niepasteryzowanego, które nadaje mu charakterystyczny aromat świeżego mleka.

6.   Zmiany

Zmiany

Związek

Związek

Opis

Opis

Zmiana dotyczy przygotowania mleka do produkcji produktu „Ser koryciński swojski” poprzez pasteryzację. Wprowadzono możliwość wytwarzania produktu „Ser koryciński swojski” również z mleka pasteryzowanego. Ze względu na zastosowanie niskiej pasteryzacji oraz zakwasu zawierającego kultury bakterii fermentacji mlekowej, wprowadzenie takiej zmiany nie będzie miało wpływu na specyfikę produktu (w tym również nie powoduje utraty charakterystycznego aromatu świeżego mleka) oraz nie narusza jego związku z regionem. Sery będą nadal wytwarzane w tym samym regionie korycińskim, metoda produkcji nie ulegnie w związku z tym istotnej zmianie, poza możliwością zastosowania niskiej pasteryzacji mleka oraz dodaniem zakwasu zawierającego kultury bakterii fermentacji mlekowej.

Zastosowanie procesu niskiej pasteryzacji oraz dodanie zakwasu zawierającego kultury bakterii fermentacji mlekowej gwarantuje odtworzenie identycznego składu mikroflory zawartej w mleku surowym pozbywając się jednocześnie ryzyka zakażenia surowca bakteriami chorobotwórczymi uzyskując tym samym produkt o cechach sensorycznych zgodnych ze specyfikacją.

Streszczenie powodów, dla których zmiana jest konieczna

Streszczenie powodów, dla których zmiana jest konieczna

Pierwotnie „Ser koryciński swojski” był wytwarzany z mleka niepasteryzowanego, ponieważ metoda pasteryzacji nie była znana. W miarę postępu technologicznego okazało się, że możliwe jest zastosowanie mleka pasteryzowanego bez utraty cech charakterystycznych produktu (sera), które w głównej mierze wynika z pochodzenia geograficznego w rozumieniu art. 5 ust. 2 lit b) rozporządzenia (UE) nr 1151/2012. Wprowadzenie postulowanej zmiany jest korzystne dla konsumentów, gdyż zwiększa bezpieczeństwo produktu, zaś wykorzystanie do produkcji sera zaszczepionego mleka pasteryzowanego, a nie jedynie surowego, nie zmienia cech sensorycznych i fizykochemicznych produktu „Ser koryciński swojski”.

Wyniki badań naukowych wskazują, że wprowadzenie pasteryzacji mleka nie pociąga za sobą niekorzystnych zmian w cechach sensorycznych i właściwościach fizykochemicznych sera, zarówno świeżego, leżakowanego jak i dojrzałego.

Przedsiębiorcy sektora spożywczego wytwarzający przetwory mleczne muszą stosować procedury gwarantujące, aby mleko bezpośrednio przed poddaniem go obróbce cieplnej miało liczbę bakterii rosnących w temp. 300C poniżej 300 000 w 1 ml. Oznacza to, że istnieje bardzo mały margines na rozmnażanie się mikroorganizmów między udojem a przetwórstwem mleka i w tym okresie wymagany jest łańcuch chłodniczy zapewniający schładzanie mleka wg obowiązujących przepisów prawa. Zgodnie z zapisami art. 3 Rozporządzenia (WE) 852/2004 przedsiębiorcy sektora spożywczego są odpowiedzialni za utrzymanie właściwych standardów higieny na wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji odbywających się pod ich kontrolą.

0

JEDNOLITY DOKUMENT

„Ser koryciński swojski”

„Ser koryciński swojski”

Nr UE: PGI-PL-0835-AM02 – 28.4.2023

Nr UE: PGI-PL-0835-AM02 – 28.4.2023

ChOG (X) ChNP ( )

ChOG (X) ChNP ( )

1.   Nazwa lub nazwy [ChNP lub ChOG]

Nazwa lub nazwy [ChNP lub ChOG]

„Ser koryciński swojski”

2.   Państwo członkowskie

Państwo członkowskie

Polska.

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu

Typ produktu

Klasa 1.3. Sery

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

„Ser koryciński swojski” jest serem dojrzewającym, wytwarzanym z surowego lub pasteryzowanego pełnego mleka krowiego z dodatkiem enzymu podpuszczki oraz soli kuchennej, a w przypadku pełnego mleka pasteryzowanego – kultur bakterii fermentacji mlekowej. Możliwe jest dodawanie przypraw i ziół, a także nasion, owoców, orzechów, warzyw i grzybów.

„Ser koryciński swojski” ma kształt spłaszczonej kuli (geoidy) o przekroju eliptycznym, o średnicy do 30 cm (w zależności od wielkości użytego do wyrobu cedzaka i od ilości włożonej do cedzaka masy serowej) o wadze od 2,5 kg do 5 kg (w zależności od użytego cedzaka i długości okresu dojrzewania).

„Ser koryciński swojski” ma liczne drobne oczka, różnej wielkości i kształtu. Powierzchnia sera jest karbowana.

Pod nazwą „Ser koryciński swojski” sprzedawany jest ser, o trzech okresach leżakowania.

| | „Ser koryciński swojski” – świeży – dojrzewanie sera od 2 do 4 dni. |
| --- | --- |

„Ser koryciński swojski” – świeży – dojrzewanie sera od 2 do 4 dni.

| | „Ser koryciński swojski” – leżakowany – dojrzewanie i leżakowanie sera od 5 do 14 dni. |
| --- | --- |

„Ser koryciński swojski” – leżakowany – dojrzewanie i leżakowanie sera od 5 do 14 dni.

| | „Ser koryciński swojski” – dojrzały – dojrzewanie i leżakowanie sera powyżej 14 dni. |
| --- | --- |

„Ser koryciński swojski” – dojrzały – dojrzewanie i leżakowanie sera powyżej 14 dni.

Długość okresu leżakowania nie zmienia cech specyficznych produktu „Ser koryciński swojski”, o których mowa w pkt 5 jednolitego dokumentu.

Opis produktu „Ser koryciński swojski” w zależności od długości okresu dojrzewania

| Zespół cech lub składników | Cecha lub składnik | „Ser koryciński swojski” – świeży | „Ser koryciński swojski” – leżakowany | „Ser koryciński swojski” – dojrzały |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Barwa | Barwa zewnętrzna | kremowa | słomkowo-żółtawa | żółtawa lub żółta |
| Barwa wewnętrzna | kremowa | kremowo-słomkowa | słomkowo-żółtawa |
| Konsystencja | Konsystencja zewnętrzna | ser ma taką samą konsystencję na zewnątrz, jak i wewnątrz | ser jest lekko twardy z zewnątrz i miękki wewnątrz | delikatna żółta skórka z białawym nalotem na zewnątrz sera |
| Konsystencja wewnętrzna | ser jest mokry, bardzo elastyczny, z równo rozłożonymi małymi dziurkami (ok. 1 mm) | wewnątrz jest wilgotny, elastyczny, z równomiernymi i równo rozłożonymi dziurkami (ok. 2 mm) | ser lekko wilgotny, elastyczny, z równomiernymi i równo rozłożonymi dziurkami |
| Właściwości organoleptyczne | Smak | przeważa smak łagodny, śmietankowy, charakterystyczna jest gumowatość sera i jego skrzypienie pod zębami | ser jest lekko słony, z wyczuwalną nutą orzecha | ser wyraźnie suchy, bardziej słony – szczególnie w warstwie zewnętrznej; bliżej środka – nieco mniej słony, smak lekko orzechowy |
| Zapach | dominujący zapach świeżego masła | lekki zapach podsuszanego sera | zapach podsuszonego sera |
| Właściwości fizykochemiczne | Woda | ≤ 53 % | ≤ 48 % | ≤ 43 % |
| Tłuszcz | ≤ 20 % | ≤ 22 % | ≤ 30 % |

Zespół cech lub składników

Cecha lub składnik

„Ser koryciński swojski” – świeży

„Ser koryciński swojski” – leżakowany

„Ser koryciński swojski” – dojrzały

Barwa

Barwa zewnętrzna

kremowa

słomkowo-żółtawa

żółtawa lub żółta

Barwa wewnętrzna

kremowa

kremowo-słomkowa

słomkowo-żółtawa

Konsystencja

Konsystencja zewnętrzna

ser ma taką samą konsystencję na zewnątrz, jak i wewnątrz

ser jest lekko twardy z zewnątrz i miękki wewnątrz

delikatna żółta skórka z białawym nalotem na zewnątrz sera

Konsystencja wewnętrzna

ser jest mokry, bardzo elastyczny, z równo rozłożonymi małymi dziurkami (ok. 1 mm)

wewnątrz jest wilgotny, elastyczny, z równomiernymi i równo rozłożonymi dziurkami (ok. 2 mm)

ser lekko wilgotny, elastyczny, z równomiernymi i równo rozłożonymi dziurkami

Właściwości organoleptyczne

Smak

przeważa smak łagodny, śmietankowy, charakterystyczna jest gumowatość sera i jego skrzypienie pod zębami

ser jest lekko słony, z wyczuwalną nutą orzecha

ser wyraźnie suchy, bardziej słony – szczególnie w warstwie zewnętrznej; bliżej środka – nieco mniej słony, smak lekko orzechowy

Zapach

dominujący zapach świeżego masła

lekki zapach podsuszanego sera

zapach podsuszonego sera

Właściwości fizykochemiczne

Woda

≤ 53 %

≤ 48 %

≤ 43 %

Tłuszcz

≤ 20 %

≤ 22 %

≤ 30 %

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Mleko wykorzystywane do produkcji „sera korycińskiego swojskiego” pochodzi od krów wypasanych na pastwiskach co najmniej 150 dni w roku. Żywienie bydła odbywa się tradycyjnymi metodami – jego podstawą w okresie zimowym jest siano łąkowe, pasze treściwe zbożowe (owies, żyto, pszenica, mieszanki zbożowe) lub sianokiszonki.

| — | Surowce podstawowe to mleko krowie, podpuszczka, sól kuchenna – ok. 3g dodawanych na 10 l mleka oraz sól do nacierania uformowanego sera, a w przypadku mleka pasteryzowanego dodatkowo kultury bakterii fermentacji mlekowej. |
| --- | --- |

—

Surowce podstawowe to mleko krowie, podpuszczka, sól kuchenna – ok. 3g dodawanych na 10 l mleka oraz sól do nacierania uformowanego sera, a w przypadku mleka pasteryzowanego dodatkowo kultury bakterii fermentacji mlekowej.

| — | Surowce fakultatywne to: pieprz, chili, bazylia, koper, pietruszka, lubczyk, mięta, czarnuszka, czosnek niedźwiedzi, papryka, majeranek, kminek, oregano, czubryca, czosnek, szczypiorek, oliwki, grzyby, nasiona, warzywa, orzechy, owoce. |
| --- | --- |

—

Surowce fakultatywne to: pieprz, chili, bazylia, koper, pietruszka, lubczyk, mięta, czarnuszka, czosnek niedźwiedzi, papryka, majeranek, kminek, oregano, czubryca, czosnek, szczypiorek, oliwki, grzyby, nasiona, warzywa, orzechy, owoce.

Mleko wykorzystywane do produkcji jest surowe lub pasteryzowane, pełne. Niedozwolona jest jakakolwiek obróbka fizyczna i chemiczna z wyjątkiem pasteryzacji i filtracji makroskopijnych nieczystości.

Stosowanie różnych przypraw służy jedynie nadaniu aromatu i nie zmienia cech produktu „Ser koryciński swojski”.

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

| — | Podgrzewanie lub pasteryzacja mleka i dodanie podpuszczki i soli, a w przypadku mleka pasteryzowanego dodatkowo dodanie zakwasu zawierającego kultury bakterii fermentacji mlekowej, |
| --- | --- |

—

Podgrzewanie lub pasteryzacja mleka i dodanie podpuszczki i soli, a w przypadku mleka pasteryzowanego dodatkowo dodanie zakwasu zawierającego kultury bakterii fermentacji mlekowej,

| — | ścinanie mleka, |
| --- | --- |

—

ścinanie mleka,

| — | oddzielanie serwatki, |
| --- | --- |

—

oddzielanie serwatki,

| — | odsączanie serwatki, |
| --- | --- |

—

odsączanie serwatki,

| — | formowanie, |
| --- | --- |

—

formowanie,

| — | nacieranie solą, |
| --- | --- |

—

nacieranie solą,

| — | dojrzewanie. |
| --- | --- |

—

dojrzewanie.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

—

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Wszyscy producenci produktu „Ser koryciński swojski” są zobowiązani do wykorzystywania na swoich etykietach wspólnego logo „Ser koryciński swojski”. Logo „Ser koryciński swojski” dystrybuowane będzie za pośrednictwem Zrzeszenia Producentów Sera Korycińskiego.

Zasady dystrybucji logo nie są w żaden sposób dyskryminujące wobec producentów nie należących do zrzeszenia.

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

„Ser koryciński swojski” wytwarzany jest na obszarze trzech gmin województwa podlaskiego, w powiecie sokólskim: Korycin, Suchowola i Janów.

5.   Związek z obszarem geograficznym

Związek z obszarem geograficznym

Związek produktu „Ser koryciński swojski” z regionem opiera się na cechach specyficznych określonych w pkt 5.2 oraz na renomie.

„Ser koryciński swojski” charakteryzuje się specyficznym kształtem, związanym z cedzakami, w których jest wyrabiany. Od tych naczyń powstaje także charakterystyczne karbowanie na powierzchni „sera korycińskiego swojskiego”. Wyrabiany jest z mleka niepasteryzowanego lub pasteryzowanego, pełnego, które nadaje mu charakterystyczny aromat świeżego mleka. W przypadku mleka pasteryzowanego charakterystyczny aromat świeżego mleka jest zachowany poprzez zastosowanie niskiej pasteryzacji oraz zaszczepienie surowca zakwasem zawierającym kultury bakterii fermentacji mlekowej wytworzonym z mleka surowego. Ser jest wilgotny i elastyczny, z licznymi, równomiernie rozłożonymi drobnymi oczkami.

Cechy specyficzne produktu „Ser koryciński swojski” wykształcone zostały przez wiele lat jego wytwarzania i przekazywania z pokolenia na pokolenie wiedzy o sposobie i umiejętności praktycznej jego wytwarzania, ponieważ podręczniki z zakresu technologii i produkcji mleczarskiej nie opisują sposobu wytwarzania tego produktu, ściśle związanego z obszarem geograficznym, określonym w pkt 4. Produkt ten cieszy się dużą renomą, o czym świadczy liczba artykułów w prasie, wzmianek w Internecie oraz otrzymanych nagród. „Ser koryciński swojski” jest sprzedawany w renomowanych sklepach po cenach wyższych nawet o 50 % niż w przypadku innych serów podpuszczkowych. Sprzedawany za pośrednictwem Internetu „Ser koryciński swojski” ma dokładnie taką samą cenę, jak „Oscypek” objęty Chronioną Nazwą Pochodzenia.

Obszar geograficzny na którym wytwarzany jest „Ser koryciński swojski” położony jest w obrębie mezoregionu Wysoczyzna Białostocka, należącego do makroregionu Niziny Północnopodlaskiej, terenu morenowego o charakterze pojezierza, charakteryzującego się występowaniem zabagnionych obniżeń wśród rozległych wyniesień. Zróżnicowany krajobraz powstał w wyniku działającego tu kilkakrotnie lodowca. W obrębie Niziny Północnopodlaskiej wyróżnia się kilka mniejszych jednostek: dolin, kotlin, równin i wysoczyzn w tym Wysoczyzna Białostocka. Wysoczyzny mają pochodzenie morenowe i wykazują największe zróżnicowanie morfologiczne. Najczęściej występujące tu formy rzeźby krajobrazu, to rozmyte już wzgórza morenowe i kemy przekraczające niekiedy wysokość 200 m n.p.m.

Pod względem klimatycznym w obrębie Niziny zaznacza się wyraźny wzrost kontynentalizmu w kierunku wschodnim, (podczas, gdy na zachodzie Polski przeważają wpływy klimatu morskiego). Obszar wytwarzania produktu „Ser koryciński swojski” leży w południowej części północno-wschodniej Polski, uważanej za najzimniejszy (poza górami) region kraju. Zimy są długie (średnio ok. 110 dni), wyróżniają się najniższymi temperaturami w kraju: średnie temperatury powietrza w styczniu wahają się między - 5 a - 6 °C (średnia stycznia dla Warszawy wynosi ok. - 3,5 °C) i dość długo zalegającą pokrywą śnieżną. Lato trwa ok. 90 dni i jest dość ciepłe o średniej temperaturze w lipcu wynoszącej ok. 18 °C. Pory przejściowe są krótsze niż w centralnej części kraju. Średnia roczna wielkość opadów wynosi ok. 650 mm. Większość opadów przypada na okres od kwietnia do września. Rozkład opadów w czasie jest sprzyjający, gdyż na okres wegetacyjny przypada 70 % ogólnej ilości opadów, co korzystnie wpływa na jakość łąk i pastwisk. Również częstotliwość opadów w okresie wegetacyjnym jest zadawalająca, wynosi ok. 94 dni. Okres wegetacyjny jest krótki. Zaczyna się z końcem pierwszej dekady kwietnia i kończy w ostatnich dniach października, trwa więc około 200 dni.

Region w którym wytwarzany jest „Ser koryciński swojski” charakteryzuje się brakiem przemysłu ciężkiego. Działające zakłady przemysłowe związane są z przetwórstwem rolno-spożywczym, szczególnie mlecznym. Większość terenów to obszary rolne lub leśne. Użytki rolne, będące prawie w całości we władaniu indywidualnych gospodarstw rolnych, stanowią znaczącą część obszaru. Są to w większości obszary rolne o niskiej wartości produkcyjnej oraz o niskim poziomie lesistości.

Województwo podlaskie, którego częścią jest obszar określony w pkt 4 jest regionem nastawionym na produkcję mleka i jego przetworów, o czym świadczy największy w Polsce udział użytków zielonych, wynosi 35,4 % powierzchni upraw, z czego 13 % stanowią pastwiska i 22,4 % łąki. Województwo to jest drugie w kraju co do pogłowia bydła. Region ten dostarcza na rynek co trzeci wyprodukowany w Polsce litr mleka i co piątą kostkę masła. Producenci mleka z Podlasia produkują przeciętnie 33,3 tony mleka – przy średniej krajowej wynoszącej 16,2 ton. Udział regionu w wartości krajowej systematycznie się zwiększa.

Region ten od lat tradycyjnie nastawiony jest na produkcję mleka i przetworów mlecznych, co jest wynikiem niskiego uprzemysłowienia w przeszłości i ciągle słabego poziomu inwestycji, wysokiego bezrobocia i niewysokich dochodów mieszkańców. W przeszłości sprzedawano głównie surowe mleko, ale w wielu gospodarstwach wytwarzano również masło i „Ser koryciński swojski” na własne potrzeby oraz na sprzedaż. Wytwarzanie sera było, w szczególności sposobem na spożytkowanie mleka wytworzonego w gospodarstwie oraz zróżnicowanie odżywiania. Specyficzne umiejętności producentów produktu „Ser koryciński swojski” przejawiają się w szczególności użyciem do produkcji tego sera pełnego mleka krowiego oraz odwracaniem produktu podczas dojrzewania na poszczególnych etapach wynikających z wiedzy i doświadczenia producentów.

W 2004 r. na poznańskich targach Polagra Farm „Ser koryciński swojski” otrzymał I nagrodę oraz tytuł „Smak Roku”, Perłę w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo oraz „Tytuł Podlaska Marka Roku” w kategorii „Smak”. Od 2004 r. co roku jesienią organizowane jest Święto sera korycińskiego. W 2005 r. „Ser koryciński swojski” został wpisany na krajową Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

„Ser koryciński swojski” jest coraz bardziej znany i poszukiwany, zwłaszcza na terenie północnej i środkowej Polski. Corocznie jest promowany w Warszawie podczas festynu „Podlasie w stolicy”. Wzmianki o uznaniu i popularności dla sera korycińskiego ukazują się regularnie w prasie regionalnej i krajowej: Gazeta Wyborcza (Białystok), 4–5 czerwca 2005 r. – Podlasie w stolicy; Kurier Poranny, 4 lipca 2005 r. – Tłoczno i smacznie; Gazeta Współczesna, 12 września 2005 r. – Zrób sobie swojski ser; Gazeta Współczesna, 29 września 2005 r. – Święto sera po raz drugi; Gazeta Współczesna, 4 października 2005 r. – Gospodynie z Gminy Korycin twierdzą, że nie ma to jak...Swojskiego sera smak; Gazeta Współczesna, 29 listopada 2005 r. – Projekt dla sera; Gazeta Współczesna, 24 września 2007 r. – Magia Smaku; Gazeta Współczesna, 25 września 2007 r. – Pierwsza przydomowa serowarnia; Gazeta Współczesna, 23 października 2007 r. – Sery to jest przyszłość; Kurier Poranny, 17 października 2007 r. – Niektórzy wracają; Kurier Poranny, 19 stycznia 2008 r. – Dobra marka To jest to!; Gazeta Współczesna, 17 marca 2008 r. – Pierwszy Festiwal Kuchni Podlaskiej; GWAGRO, 19 maja 2008 r. – Danie warte „Perły”
  ; Gazeta Współczesna, 11 czerwca 2008 r. – Podlasie w stolicy; Gazeta Współczesna, 19 czerwca 2008 r. – Serowarnia po polsku; Gazeta Wyborcza Duży Format, 16 lutego 2009 r.
  Bambus w szynce; Gazeta Współczesna, 17 marca 2009 r. – To były smaki; Gazeta Wyborcza (Białystok), 15 maja 2009 r. – Wspólna dla wszystkich jest kaczka - mowa o potrawach przygotowanych na Międzynarodowy Festiwal Kuchni; Gazeta Współczesna, 9 czerwca 2009 r. – Dobre smaki można promować; Gazeta Współczesna, 16 czerwca 2009 r. – Regionalne specjały – próbujmy i kupujmy. Wyszukiwanie hasła „ser koryciński” w internecie daje 10 stron trafień, a „Ser koryciński swojski” jest również opisany w Wikipedii, wolnej encyklopedii.

Gazeta Wyborcza

Podlasie w stolicy

Kurier Poranny

Tłoczno i smacznie

Gazeta Współczesna

Zrób sobie swojski ser

Gazeta Współczesna

Święto sera po raz drugi

Gazeta Współczesna

Gospodynie z Gminy Korycin twierdzą, że nie ma to jak...Swojskiego sera smak

Gazeta Współczesna

Projekt dla sera

Gazeta Współczesna

Magia Smaku

Gazeta Współczesna

Pierwsza przydomowa serowarnia

Gazeta Współczesna

Sery to jest przyszłość

Kurier Poranny

Niektórzy wracają

Kurier Poranny

Dobra marka To jest to!

Gazeta Współczesna

Pierwszy Festiwal Kuchni Podlaskiej

GWAGRO

Danie warte „Perły”

Gazeta Współczesna

Podlasie w stolicy

Gazeta Współczesna

Serowarnia po polsku

Gazeta Wyborcza Duży Format

Bambus w szynce

Gazeta Współczesna

To były smaki

Gazeta Wyborcza

Wspólna dla wszystkich jest kaczka - mowa o potrawach przygotowanych na Międzynarodowy Festiwal Kuchni

Gazeta Współczesna

Dobre smaki można promować

Gazeta Współczesna

Regionalne specjały – próbujmy i kupujmy

Odesłanie do publikacji specyfikacji

Odesłanie do publikacji specyfikacji

https://www.gov.pl/web/rolnictwo/wnioski-przekazane-komisji-europejskiej

---

(1)  
  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

1

---