# Επίσημη Εφημερίδα C 280/2023

| | ISSN 1977-0901 |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 280 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 66ό έτος9 Αυγούστου 2023 |

ISSN 1977-0901

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 280

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

66ό έτος9 Αυγούστου 2023

---

| Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- |
| | IV   Πληροφορίες |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2023/C 280/01 | Ισοτιμίες του ευρώ — 8 Αυγούστου 2023 | 1 |

Περιεχόμενα

Σελίδα

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2023/C 280/01

Ισοτιμίες του ευρώ — 8 Αυγούστου 2023

1

---

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2023/C 280/02 | Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.11130 – SONAE / BKCF / BKSA / UNIVERSO IME / JV) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  ) | 2 |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2023/C 280/03 | Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης ονομασίας σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 4 |
| 2023/C 280/04 | Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης ονομασίας σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 8 |
| 2023/C 280/05 | Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής | 13 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2023/C 280/02

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.11130 – SONAE / BKCF / BKSA / UNIVERSO IME / JV) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  )

1

2

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2023/C 280/03

Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης ονομασίας σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

4

2023/C 280/04

Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης ονομασίας σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

8

2023/C 280/05

Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

13

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 9.8.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 280/1 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 280/1

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

8 Αυγούστου 2023

(2023/C 280/01)

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,0944 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 156,55 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4515 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,86158 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 11,7440 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 0,9600 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | 144,90 |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 11,2950 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 24,240 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 388,50 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,4500 |
| RON | ρουμανικό λέου | 4,9498 |
| TRY | τουρκική λίρα | 29,5716 |
| AUD | δολάριο Αυστραλίας | 1,6827 |
| CAD | δολάριο Καναδά | 1,4755 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 8,5491 |
| NZD | δολάριο Νέας Ζηλανδίας | 1,8116 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,4766 |
| KRW | ουόν Νότιας Κορέας | 1 444,82 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 20,6870 |
| CNY | κινεζικό ρενμινμπί γιουάν | 7,8950 |
| IDR | ρουπία Ινδονησίας | 16 665,11 |
| MYR | μαλαισιανό ρινγκίτ | 5,0151 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 61,747 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 38,348 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 5,3970 |
| MXN | πέσο Μεξικού | 18,8176 |
| INR | ινδική ρουπία | 90,6614 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,0944

JPY

ιαπωνικό γιεν

156,55

DKK

δανική κορόνα

7,4515

GBP

λίρα στερλίνα

0,86158

SEK

σουηδική κορόνα

11,7440

CHF

ελβετικό φράγκο

0,9600

ISK

ισλανδική κορόνα

144,90

NOK

νορβηγική κορόνα

11,2950

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

24,240

HUF

ουγγρικό φιορίνι

388,50

PLN

πολωνικό ζλότι

4,4500

RON

ρουμανικό λέου

4,9498

TRY

τουρκική λίρα

29,5716

AUD

δολάριο Αυστραλίας

1,6827

CAD

δολάριο Καναδά

1,4755

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

8,5491

NZD

δολάριο Νέας Ζηλανδίας

1,8116

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,4766

KRW

ουόν Νότιας Κορέας

1 444,82

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

20,6870

CNY

κινεζικό ρενμινμπί γιουάν

7,8950

IDR

ρουπία Ινδονησίας

16 665,11

MYR

μαλαισιανό ρινγκίτ

5,0151

PHP

πέσο Φιλιππινών

61,747

RUB

ρωσικό ρούβλι

THB

ταϊλανδικό μπατ

38,348

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

5,3970

MXN

πέσο Μεξικού

18,8176

INR

ινδική ρουπία

90,6614

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 9.8.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 280/2 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 280/2

---

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.11130 – SONAE / BKCF / BKSA / UNIVERSO IME / JV)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2023/C 280/02)

1.

Η κοινοποίηση αφορά τις ακόλουθες επιχειρήσεις:

| — | Sonae SGPS, S.A. («Sonae», Πορτογαλία), που τελεί υπό τον έλεγχο της Efanor Investimentos, SGPS, SE («Efanor», Πορτογαλία), |
| --- | --- |

—

Sonae SGPS, S.A. («Sonae», Πορτογαλία), που τελεί υπό τον έλεγχο της Efanor Investimentos, SGPS, SE («Efanor», Πορτογαλία),

| — | Bankinter Consumer Finance, E.F.C., S.A. («BKCF», Ισπανία), που τελεί υπό τον έλεγχο της Bankinter S.A. («BKSA», Ισπανία), |
| --- | --- |

—

Bankinter Consumer Finance, E.F.C., S.A. («BKCF», Ισπανία), που τελεί υπό τον έλεγχο της Bankinter S.A. («BKSA», Ισπανία),

| — | Universo IME S.A. («Universo IME», Πορτογαλία), που τελεί υπό τον έλεγχο της Sonae, |
| --- | --- |

—

Universo IME S.A. («Universo IME», Πορτογαλία), που τελεί υπό τον έλεγχο της Sonae,

| — | Universo GC – Gestão e Consultoria, S.A. («Universo GC», Πορτογαλία), που τελεί υπό τον έλεγχο της Sonae. |
| --- | --- |

—

Universo GC – Gestão e Consultoria, S.A. («Universo GC», Πορτογαλία), που τελεί υπό τον έλεγχο της Sonae.

Η Sonae και η BKCF αποκτούν, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) και του άρθρου 3 παράγραφος 4 του κανονισμού συγκεντρώσεων, τον από κοινού έλεγχο της Universo IME. Η Sonae θα συνεισφέρει το σύνολο της Universo GC στην Universo IME.

Η συγκέντρωση πραγματοποιείται με αγορά μετοχών.

2.

| — | η Sonae δραστηριοποιείται κυρίως στο λιανικό εμπόριο τροφίμων και μη εδώδιμων προϊόντων στην Πορτογαλία, όπως επίσης και σε τομείς όπως οι χρηματοπιστωτικές και ασφαλιστικές υπηρεσίες προς τους καταναλωτές, η ακίνητη περιουσία, οι ηλεκτρονικές επικοινωνίες και η ΤΠ, |
| --- | --- |

—

η Sonae δραστηριοποιείται κυρίως στο λιανικό εμπόριο τροφίμων και μη εδώδιμων προϊόντων στην Πορτογαλία, όπως επίσης και σε τομείς όπως οι χρηματοπιστωτικές και ασφαλιστικές υπηρεσίες προς τους καταναλωτές, η ακίνητη περιουσία, οι ηλεκτρονικές επικοινωνίες και η ΤΠ,

| — | η BKCF δραστηριοποιείται κυρίως στην παροχή λιανικών τραπεζικών υπηρεσιών στην Ισπανία και την Πορτογαλία. Προσφέρει επίσης εταιρικές και επενδυτικές τραπεζικές υπηρεσίες, διαχείριση περιουσιακών στοιχείων, διαχείριση συνταξιοδοτικών ταμείων, επενδυτικές υπηρεσίες, ασφαλίσεις και κάρτες πληρωμών, |
| --- | --- |

—

η BKCF δραστηριοποιείται κυρίως στην παροχή λιανικών τραπεζικών υπηρεσιών στην Ισπανία και την Πορτογαλία. Προσφέρει επίσης εταιρικές και επενδυτικές τραπεζικές υπηρεσίες, διαχείριση περιουσιακών στοιχείων, διαχείριση συνταξιοδοτικών ταμείων, επενδυτικές υπηρεσίες, ασφαλίσεις και κάρτες πληρωμών,

| — | η Universo IME δραστηριοποιείται σε υπηρεσίες πληρωμών σε καταναλωτές, σε πιστωτική διαμεσολάβηση για καταναλωτικά δάνεια που χορηγούνται από τρίτους και σε υπηρεσίες αποδοχής πράξεων πληρωμής για εμπόρους λιανικής, |
| --- | --- |

—

η Universo IME δραστηριοποιείται σε υπηρεσίες πληρωμών σε καταναλωτές, σε πιστωτική διαμεσολάβηση για καταναλωτικά δάνεια που χορηγούνται από τρίτους και σε υπηρεσίες αποδοχής πράξεων πληρωμής για εμπόρους λιανικής,

| — | η Universo GC παρέχει υπηρεσίες διαχείρισης και μάρκετινγκ και ενεργεί ως ασφαλιστικός διαμεσολαβητής για διάφορους τύπους ασφάλισης, συμπεριλαμβανομένης της ασφάλισης προστασίας της καταναλωτικής πίστης. |
| --- | --- |

—

η Universo GC παρέχει υπηρεσίες διαχείρισης και μάρκετινγκ και ενεργεί ως ασφαλιστικός διαμεσολαβητής για διάφορους τύπους ασφάλισης, συμπεριλαμβανομένης της ασφάλισης προστασίας της καταναλωτικής πίστης.

3.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με απλοποιημένη διαδικασία για την εξέταση ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια να εξεταστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην ανακοίνωση.

4.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να περιέλθουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης. Θα πρέπει πάντοτε να σημειώνονται τα ακόλουθα στοιχεία αναφοράς:

M.11130 – SONAE / BKCF / BKSA / UNIVERSO IME / JV

Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο ή ταχυδρομικώς. Στοιχεία επικοινωνίας:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Ταχυδρομική διεύθυνση:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («κανονισμός συγκεντρώσεων»).

1

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

2

---

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 9.8.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 280/4 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 280/4

---

Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης ονομασίας σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2023/C 280/03)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά της αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1) εντός τριών μηνών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini»

Αριθ. ΕΕ: PDO-TR-02398-12.4.2018

ΠΟΠ (X) ΠΓΕ ( )

1.   Ονομασία/-Ες [ΠΟΠ ή ΠΓΕ]

«Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Τουρκία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.6. Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά, νωπά ή μεταποιημένα

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Η «Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini» είναι επιτραπέζια ελιά που παρασκευάζεται από την ποικιλία Edremit με χάραγμα και τοποθέτηση των ελαιοκάρπων σε άλμη. Τα χαρακτηριστικά της «Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini» περιγράφονται κατωτέρω.

Τα μορφολογικά χαρακτηριστικά του καρπού είναι τα εξής:

| Μέγεθος: | Μεσαίο κατά IOC (πρότυπο του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας) |
| --- | --- |
| Βάρος (ανά 100 κουκούτσια): | 43,77 - 63,77  g |
| Όγκος (ανά 100 κουκούτσια): | 43 - 63  cm3 |
| Μήκος της επιτραπέζιας ελιάς στην άλμη: | 11,76 - 13,76  mm |
| Πλάτος της επιτραπέζιας ελιάς στην άλμη: | 6,15 - 8,15  mm |
| Αναλογία μήκους/πλάτους: | 1,68 - 1,88  mm |
| Μέγεθος κουκουτσιών στον καρπό: | 14,00 - 15,48  mm |
| Σχήμα: | Σχεδόν στρογγυλός, κυλινδρικός |
| Διαμήκης συμμετρία: | Συμμετρικός |
| Εγκάρσια συμμετρία: | Συμμετρικός |
| Πλατύτερο σημείο: | Κοντά στο μέσο |
| Άκρο: | Πεπλατυσμένο ή κυρτό χωρίς θηλή |
| Μισχικός κόλπος: | Βαθύς στο μέσο, στενός, σε σχήμα σαΐτας με οδοντωτή άκρη. |
| Χρώμα του καρπού στο δένδρο: | Από πράσινο έως ρόδινο, σύνηθες χρώμα της ελιάς |
| Χρώμα της εξωτερικής επιφάνειας της επιτραπέζιας ελιάς στην άλμη: Μπεζ έως κίτρινο | |
| RAL 1001 – 1002 – 1003 – 1004 – 1018 – 1027 (διεθνείς κωδικοί χρωμάτων) | |
| Φακίδια στον πράσινο καρπό: | εμφανίζονται ως μικροί κόκκοι |
| Βάρος (ανά 100 καρπούς): | 355 - 375  g |
| Εξωτερική επιφάνεια: | Αδρή με βαθιές αυλακώσεις |

Μέγεθος:

Μεσαίο κατά IOC (πρότυπο του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας)

Βάρος (ανά 100 κουκούτσια):

43,77 - 63,77  g

Όγκος (ανά 100 κουκούτσια):

43 - 63  cm3

3

Μήκος της επιτραπέζιας ελιάς στην άλμη:

11,76 - 13,76  mm

Πλάτος της επιτραπέζιας ελιάς στην άλμη:

6,15 - 8,15  mm

Αναλογία μήκους/πλάτους:

1,68 - 1,88  mm

Μέγεθος κουκουτσιών στον καρπό:

14,00 - 15,48  mm

Σχήμα:

Σχεδόν στρογγυλός, κυλινδρικός

Διαμήκης συμμετρία:

Συμμετρικός

Εγκάρσια συμμετρία:

Συμμετρικός

Πλατύτερο σημείο:

Κοντά στο μέσο

Άκρο:

Πεπλατυσμένο ή κυρτό χωρίς θηλή

Μισχικός κόλπος:

Βαθύς στο μέσο, στενός, σε σχήμα σαΐτας με οδοντωτή άκρη.

Χρώμα του καρπού στο δένδρο:

Από πράσινο έως ρόδινο, σύνηθες χρώμα της ελιάς

Χρώμα της εξωτερικής επιφάνειας της επιτραπέζιας ελιάς στην άλμη: Μπεζ έως κίτρινο

RAL 1001 – 1002 – 1003 – 1004 – 1018 – 1027 (διεθνείς κωδικοί χρωμάτων)

Φακίδια στον πράσινο καρπό:

εμφανίζονται ως μικροί κόκκοι

Βάρος (ανά 100 καρπούς):

355 - 375  g

Εξωτερική επιφάνεια:

Αδρή με βαθιές αυλακώσεις

Οι ελιές συγκομίζονται όταν έχουν δείκτη ωριμότητας μεταξύ 1 και 3.

pH άλμης: 4,0 - 4,2

Περιεκτικότητα άλμης σε αλάτι: Κατ’ ανώτατο όριο 8 %

Κιτρικό οξύ: Κατ’ ανώτατο όριο 1,5 %

Γεύση: θυμάρι, πικραμύγδαλο, αγκινάρα και βότανα του Αιγαίου. Η πικράδα δεν είναι έντονη και δεν υπάρχει οσμή που διαρκεί. Η ελιά έχει ξινή γεύση σαν λεμονόφλουδα που εκδηλώνεται με τη μάσηση.

Οσμή: Η οσμή του χόρτου και του θυμαριού είναι αισθητή στην άλμη. Το άρωμα θυμίζει λουλούδια της άνοιξης.

Πιθανές ατέλειες (π.χ. βλάβη στον φλοιό με ή χωρίς βλάβη στη σάρκα, ζάρωμα, παρουσία του ποδίσκου και βλάβη από μύκητες, βακτήρια και/ή έντομα) γίνονται ανεκτές σε ποσοστό έως 4 %.

Η άλμη πρέπει να είναι καθαρή και διαυγής.

Επιτρέπεται η χρήση μέσων οξίνισης και/ή συντηρητικών, όπως το L-ασκορβικό οξύ και το κιτρικό οξύ κατά τη συσκευασία του προϊόντος με σκοπό την ενίσχυση και την παράταση του χρόνου διατήρησης του προϊόντος.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Το προϊόν παράγεται από μία και μόνη ποικιλία ελαιοκάρπου (Edremit).

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Όλα τα στάδια της διαδικασίας παραγωγής (καλλιέργεια, συγκομιδή και μεταποίηση των ελαιοκάρπων) πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής παραγωγής που ορίζεται στο σημείο 4.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Τα προϊόντα με βάρος μεταξύ 0,5 kg και 14 kg μπορούν να συσκευάζονται σε συσκευασίες κατάλληλες για τρόφιμα.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Στις συσκευασίες της «Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini» πρέπει να αναγράφονται ή να τυπώνονται ευανάγνωστα και ανεξίτηλα οι ακόλουθες πληροφορίες:

| — | εμπορική ονομασία και διεύθυνση, σύντομη ονομασία και διεύθυνση ή καταχωρισμένο εμπορικό σήμα της εταιρείας |
| --- | --- |

—

εμπορική ονομασία και διεύθυνση, σύντομη ονομασία και διεύθυνση ή καταχωρισμένο εμπορικό σήμα της εταιρείας

| — | αριθμός παρτίδας |
| --- | --- |

—

αριθμός παρτίδας

| — | ονομασία του προϊόντος - «Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini» |
| --- | --- |

—

ονομασία του προϊόντος - «Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini»

| — | καθαρό βάρος |
| --- | --- |

—

καθαρό βάρος

| — | το ακόλουθο λογότυπο: |
| --- | --- |

—

το ακόλουθο λογότυπο:

Image 1

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η γεωγραφική περιοχή στην οποία παράγεται επισήμως η «Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini» καλύπτει τις διοικητικές περιφέρειες Edremit, Havran, Burhaniye, Gömeç και Ayvalık της επαρχίας Balıkesir, και τα χωριά Adatepe, Ahmetçe, Babakale, Balabanlı, Bademli, Behram, Bektaş, Büyükhusun, Çamkalabak, Hüseyinfakı, Demirci, Kayalar, Paşaköy, Sazlı, Koyunevi, Kozlu, Kuruoba, Küçükkuyu, Kocaköy, Korubaşı, Tamış, Yeniçay, και Yeşilyurt, που βρίσκονται εντός των ορίων της διοικητικής περιφέρειας Ayvacık της επαρχίας Çanakkale.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Η ελαιοκαλλιέργεια αποτελεί παράδοση στον κόλπο Edremit. Η «Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini» παρασκευάζεται από την ποικιλία Edremit, που θεωρείται μία από τις ευρύτερα διαδεδομένες ποικιλίες στην Τουρκία. Η ποικιλία Edremit ταξινομείται ως ρόδινη χαρακτή πράσινη ελιά. Ο κόλπος Edremit συγκαταλέγεται στις σημαντικές περιοχές εκτεταμένης καλλιέργειας της ελιάς στην Τουρκία. Η ελαιοκαλλιέργεια έχει ιστορία χιλιετιών στην περιοχή και σήμερα αποτελεί μία από τις σημαντικότερες οικονομικές δραστηριότητες.

Οι ελαιώνες της Τουρκίας βρίσκονται γενικά στην παράκτια ζώνη, όπου επικρατεί το μεσογειακό κλίμα. Οι κύριοι φυσικοί παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή είναι η γεωμορφολογία, το υψόμετρο, η έκθεση και η κλίση του εδάφους, οι εδαφοκλιματικές και υδρολογικές συνθήκες, η περιοδικότητα και η ηλικία των δένδρων, σε συνδυασμό με ανθρωπογενείς παράγοντες όπως η συντήρηση, η άρδευση, το κλάδεμα, ο χρόνος και το είδος της συγκομιδής. Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, οι περιοχές του Βορείου Αιγαίου και του Νοτίου Μαρμαρά προσφέρουν ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη του ελαιοδένδρου. Δεδομένου ότι ο κόλπος του Edremit βρίσκεται στο Βόρειο Αιγαίο, η διαπίστωση αυτή ισχύει και για την ποικιλία ελαιοκάρπου Edremit. Σύμφωνα με άλλη μελέτη, η ποικιλία Edremit έχει πολύ καλή ανάπτυξη όταν έχει ικανοποιητική φροντίδα.

Τα όρη Kaz, που οριοθετούν την περιοχή προς τα βόρεια και τα ανατολικά, αμβλύνουν τις δυσμενείς επιρροές των ψυχρών αέριων μαζών κατά τους χειμερινούς μήνες. Ο Ιανουάριος είναι ο πιο ψυχρός μήνας στον κόλπο του Edremit, με μέση θερμοκρασία περίπου 7 °C η οποία επιτρέπει στα ελαιόδενδρα να ικανοποιούν άνετα τις ανάγκες δροσισμού τους. Τα θερμά καλοκαίρια στον κόλπο του Edremit είναι σημαντικά για την επιτάχυνση των φυσιολογικών διεργασιών του ελαιοδένδρου και της ανάπτυξης του ελαιοκάρπου. Το γεγονός ότι οι μέσες θερμοκρασίες κυμαίνονται γύρω στους 27 °C στον κόλπο του Edremit συμβάλλει θετικά στην ανάπτυξη των ελαιοκάρπων, προσδίδοντας τους έντονη αλλά ισορροπημένη πικράδα και πικάντικη γεύση. Η εναλλαγή των εποχών συμβάλλει στην ανάπτυξη της γεύσης και της οσμής του καρπού.

Ο πλούσιος σε οξυγόνο, δροσερός αέρας του βουνού που κυκλοφορεί προς τις πλαγιές με προσανατολισμό προς τη θάλασσα (υψόμετρο μεταξύ 50 m και 250 m) και οι στενές και βαθιές κοιλάδες και τα φαράγγια που σχηματίστηκαν από τους ποταμούς που πηγάζουν από τα όρη Kaz και χύνονται στον κόλπο Edremit, συναντά τα πλούσια σε ιώδιο ρεύματα αέρα από τον κόλπο Edremit στο Αιγαίο Πέλαγος. Παρόμοιες συνθήκες απαντώνται στις περιοχές μεταξύ των ορέων Madra και του κόλπου Edremit. Για τον λόγο αυτό, οι ελιές που καλλιεργούνται στον κόλπο Edremit είναι ξεχωριστές σε επίπεδο αρώματος, γεύσης και υφής της σάρκας του ελαιοκάρπου.

Τα γεωμορφολογικά χαρακτηριστικά διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στον καθορισμό των κλιματικών συνθηκών της περιοχής. Κατά τον ίδιο τρόπο, η διαμόρφωση του εδάφους επηρεάζει το έδαφος, τη βλάστηση και τα υδρολογικά χαρακτηριστικά. Πρόκειται για έναν σημαντικό παράγοντα που καθορίζει την ποιότητα των ελαιοκάρπων στον κόλπο Edremit. Με την κατάλληλη δομή του εδάφους και επαρκή οργανική ύλη, τα ελαιόδενδρα τρέφονται σωστά και διατηρούν την αναγκαία υγρασία και δροσιά. Όσο περισσότερο αποφεύγεται η έκθεση των δένδρων σε ακραίες συνθήκες, τόσο πιο έντονο είναι το άρωμα του χόρτου στον παραγόμενο καρπό. Ο κόλπος Edremit δροσίζεται καθώς στη διάρκεια της ημέρας ο άνεμος φυσά από τη θάλασσα, ωστόσο αλλάζει κατεύθυνση με τη δύση του ήλιου και η ψύχρα του βόρειου ανέμου από τα όρη Kaz και Madra δροσίζει τους ελαιώνες. Οι όψιμης ωρίμανσης ελαιόκαρποι έχουν λεπτό και ανθεκτικό φλοιό. Επειδή δεν εκτίθενται σε δυσμενείς συνθήκες ξηρασίας, ο πυρήνας τους γίνεται λείος, στοιχείο που διακρίνει τον κόλπο Edremit από άλλες ελαιοπαραγωγικές περιοχές.

Τα υπόγεια ύδατα τροφοδοτούνται από τις χιονοπτώσεις στα βουνά. Με την έλευση των θερινών μηνών, ο καιρός ζεσταίνει. Η ζέστη προκαλεί τήξη των χιονιών. Το νερό που παράγεται ρέει προς τους ελαιώνες – υπογείως αλλά κοντά στην επιφάνεια του εδάφους. Δημιουργείται έτσι απόθεμα νερού για το καλοκαίρι.

Η άρδευση είναι ιδιαίτερα σημαντική για την ποιότητα και την απόδοση μετά τον ξηρό χειμώνα.

Η άρδευση βοηθά τον ελαιόκαρπο που βρίσκεται στο στάδιο της ωρίμανσης να αυξήσει το βάρος του, να διαμορφωθεί στο σωστό σχήμα και να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά από όλες τις πηγές (έδαφος, κλίμα, άνεμος και υδάτινα αποθέματα). Τα ελαιόδενδρα επίσης δεν εκτίθενται σε ιδιαίτερα ακραίες συνθήκες, με αποτέλεσμα να αναπτύσσουν το άρωμα και τη γεύση που χαρακτηρίζουν τη συγκεκριμένη περιοχή. Το άρωμα αυτό θυμίζει λουλούδια της άνοιξης. Η οσμή του χόρτου και του θυμαριού είναι αισθητή στην άλμη.

Οι συνθήκες αυτές προσδίδουν στις ελιές Edremit που καλλιεργούνται στην περιοχή χαρακτηριστικά αρώματα (θυμάρι, πικραμύγδαλο, αγκινάρα, βότανα του Αιγαίου) με αποτέλεσμα μια μοναδική χαρακτή επιτραπέζια πράσινη ελιά, που αναδεικνύεται με την άλμη. Η σάρκα του τελικού προϊόντος «Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytin» μετά τη ζύμωση είναι πιο μαλακή και γευστική σε σχέση με τις ελιές άλλων περιοχών. Η πικράδα δεν είναι έντονη και δεν υπάρχει οσμή που διαρκεί. Η ελιά έχει ξινή γεύση σαν λεμονόφλουδα που εκδηλώνεται με τη μάσηση. Οι επιτραπέζιες ελιές δεν πρέπει να έχουν οσμή ή γεύση βουτύρου, τυριού, άλμης ή οργανικής ύλης σε αποσύνθεση και η άλμη πρέπει να είναι ανάλογης ποιότητας με το πόσιμο νερό.

Οι ελαιόκαρποι που προορίζονται για διατήρηση σε άλμη υποβάλλονται σε διαλογή βάσει μεγέθους. Λαμβάνεται μέριμνα ώστε να εξασφαλίζεται ένα μέγεθος μεταξύ 200 και 300 ανά kg. Οι ελιές τοποθετούνται σε δοχεία που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Παραμένουν εκεί για 3 εβδομάδες χωρίς άμεση προσθήκη αλατιού και/ή τεχνητών μέσων οξίνισης. Στο τέλος της τρίτης εβδομάδας, τοποθετούνται σε αλατισμένο νερό με μέγιστη περιεκτικότητα σε αλάτι 8 %, όπου και παραμένουν προκειμένου να κερδίσουν σε γεύση. Τα δοχεία μαζί με τις ελιές και την άλμη ανακινούνται ανά 10 ημέρες. Όλα τα στάδια της διαδικασίας, συμπεριλαμβανομένης της τοποθέτησης στην άλμη, πρέπει να εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής που ορίζεται στο σημείο 4.

Ο κύριος παράγοντας που διακρίνει την παραγωγή της «Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini» είναι η φυσική ζύμωσή της. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, δεν υπάρχει ανθρώπινη παρέμβαση ούτε οποιαδήποτε χημική επεξεργασία· η διαδικασία παρασκευής συνεχίζεται έτσι για τουλάχιστον 6 μήνες μετά τη συγκομιδή, καθώς η πικράδα σταδιακά εξασθενεί. Ωστόσο, το τελικό προϊόν διατηρεί κάποια πικράδα, γεγονός που επιβεβαιώνει τη φρεσκάδα και τη γνησιότητα των ελαιοκάρπων.

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της χαρακτής επιτραπέζιας πράσινης ελιάς που παρασκευάζεται από ελαιόκαρπο παραγόμενο στην περιοχή είναι ότι η σάρκα και το κουκούτσι διαχωρίζονται εύκολα μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης χωρίς να παραμένει σάρκα στο κουκούτσι. Άλλο χαρακτηριστικό είναι ότι το χρώμα του καρπού αλλάζει σε κίτρινο λεμονί μετά τη ζύμωση.

Η σάρκα της ελιάς διαχωρίζεται εύκολα από τον πυρήνα. Το κουκούτσι της ελιάς είναι αδρό χωρίς ωστόσο να είναι δυσάρεστο στη γλώσσα.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

_

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1

---

| 9.8.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 280/8 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 280/8

---

Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης ονομασίας σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2023/C 280/04)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης σύμφωνα με το άρθρο 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1) , εντός τριών μηνών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«Sel de l’Île de Ré» / «Fleur de sel de l’Île de Ré»

Αριθ. ΕΕ: PGI-FR-02782 — 2.7.2021

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ (X)

1.   Ονομασία/-ες

«Sel de l’Île de Ré» / «Fleur de sel de l’Île de Ré»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Γαλλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Κλάση 2.6. Αλάτι

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Περιγραφή ανά κατηγορία προϊόντος

A-   «Sel de l’Île de Ré»

«Sel de l’Île de Ré» σε μορφή κρυστάλλων

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Το προϊόν «Sel de l’Île de Ré» διατίθεται σε μορφή κρυστάλλων που δεν υφίστανται επεξεργασία μετά τη συλλογή, κοινώς γνωστή ως χονδρό αλάτι, ή λεπτού αλατιού, στην περίπτωση θρυμματισμένων ή κοσκινισμένων κρυστάλλων. Το «Sel de l’Île de Ré» έχει γκρίζο προς λευκό χρώμα, το οποίο ποικίλλει ανάλογα με την περιεκτικότητα του προϊόντος σε αδιάλυτες ουσίες. Μπορεί να εμφανίζει ελαφρώς κόκκινες προς κίτρινες αποχρώσεις λόγω της παρουσίας μικροοργανισμών.

Φυσικά χαρακτηριστικά

Στην πλειονότητά τους, οι κρύσταλλοι που συλλέγονται έχουν σχήμα κύβου ή αποτελούν συσσωματώματα κρυστάλλων σε σχήμα κύβου.

Το «Sel de l’Île de Ré» σε μορφή κρυστάλλων είναι αλάτι που περιέχει κόκκους διαφόρων μεγεθών κατά τη συλλογή τους, οι οποίοι μπορεί να διαφέρουν σημαντικά κατά τη διάρκεια της περιόδου παραγωγής και ανάλογα με τον τρόπο διαχείρισης των αλμυρών ελών.

| — | Μέγεθος κόκκων του «Sel de l’Île de Ré», μη επεξεργασμένου, κοινώς γνωστού ως χονδρό αλάτι: τουλάχιστον το 90 % του αλατιού έχει μέγεθος κόκκων μικρότερο των 8 mm. |
| --- | --- |

—

Μέγεθος κόκκων του «Sel de l’Île de Ré», μη επεξεργασμένου, κοινώς γνωστού ως χονδρό αλάτι: τουλάχιστον το 90 % του αλατιού έχει μέγεθος κόκκων μικρότερο των 8 mm.

| — | Μέγεθος κόκκων λεπτού αλατιού: τουλάχιστον το 90 % του αλατιού έχει μέγεθος κόκκων μικρότερο των 2 mm. |
| --- | --- |

—

Μέγεθος κόκκων λεπτού αλατιού: τουλάχιστον το 90 % του αλατιού έχει μέγεθος κόκκων μικρότερο των 2 mm.

Όταν συσκευάζεται, το «Sel de l’Île de Ré» δεν περιέχει σκληρά και/ή αιχμηρά ξένα σώματα μεγαλύτερα των 7 mm.

Χημικά χαρακτηριστικά

Το «Sel de l’Île de Ré» σε μορφή κρυστάλλων δεν έχει υποστεί πλύση ή άλλη επεξεργασία, ούτε προσθήκη άλλων ουσιών. Όταν συσκευάζεται έχει:

| — | περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ουσίες 0,75 g ή λιγότερο ανά 100 g άλατος |
| --- | --- |

—

περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ουσίες 0,75 g ή λιγότερο ανά 100 g άλατος

| — | περιεκτικότητα σε υγρασία 10 % ή μικρότερη. |
| --- | --- |

—

περιεκτικότητα σε υγρασία 10 % ή μικρότερη.

«Sel de l’Île de Ré» σε μορφή συμπιεσμένου αλατιού

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Το «Sel de l’Île de Ré» σε μορφή συμπιεσμένου αλατιού αποτελείται από συμπιεσμένους κρυστάλλους. Έχει γκρίζο προς λευκό χρώμα, το οποίο ποικίλλει ανάλογα με την περιεκτικότητα του προϊόντος σε αδιάλυτες ουσίες. Μπορεί να εμφανίζει ελαφρώς κόκκινες προς κίτρινες αποχρώσεις λόγω της παρουσίας μικροοργανισμών.

Φυσικά χαρακτηριστικά

Το «Sel de l’Île de Ré» σε συμπιεσμένη μορφή αποτελείται από τεμάχια ποικίλων μεγεθών και σχημάτων, βάρους άνω των 4 g.

Όταν συσκευάζεται, το «Sel de l’Île de Ré» σε συμπιεσμένη μορφή δεν περιέχει σκληρά και/ή αιχμηρά ξένα σώματα μεγαλύτερα των 7 mm.

Χημικά χαρακτηριστικά

Το «Sel de l’Île de Ré» σε συμπιεσμένη μορφή δεν έχει υποστεί πλύση ή άλλη επεξεργασία, ούτε προσθήκη άλλων ουσιών. Όταν συσκευάζεται έχει:

| — | περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ουσίες 0,75 g ή λιγότερο ανά 100 g άλατος |
| --- | --- |

—

περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ουσίες 0,75 g ή λιγότερο ανά 100 g άλατος

| — | περιεκτικότητα σε υγρασία 5 % ή μικρότερη. |
| --- | --- |

—

περιεκτικότητα σε υγρασία 5 % ή μικρότερη.

B-   «Fleur de sel de l’Île de Ré»

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Το «Fleur de sel de l’Île de Ré» αποτελείται από ελαφρούς και εύθρυπτους κρυστάλλους που επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού κατά τη συλλογή.

Το «Fleur de sel de l’Île de Ré» είναι λευκό και μπορεί να εμφανίζει ελαφρώς κόκκινες έως κίτρινες αποχρώσεις λόγω της παρουσίας μικροοργανισμών, που εξασθενούν με την πάροδο του χρόνου.

Φυσικά χαρακτηριστικά

Οι κρύσταλλοι του «Fleur de sel de l’Île de Ré» έχουν κατά ως επί το πλείστον σχήμα κοίλης ανεστραμμένης πυραμίδας.

Το «Fleur de sel de l’Île de Ré» δεν περιέχει σκληρά και/ή αιχμηρά ξένα σώματα μεγαλύτερα των 5 mm.

Όταν συσκευάζεται, η πυκνότητα του «Fleur de sel de l’Île de Ré» δεν υπερβαίνει το 0,8.

Χημικά χαρακτηριστικά

Όταν συσκευάζεται, το «Fleur de sel de l’Île de Ré» έχει:

| — | περιεκτικότητα σε υγρασία 8 % ή μικρότερη. |
| --- | --- |

—

περιεκτικότητα σε υγρασία 8 % ή μικρότερη.

| — | περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ουσίες 0,2 g ή λιγότερο ανά 100 g άνθους αλατιού |
| --- | --- |

—

περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ουσίες 0,2 g ή λιγότερο ανά 100 g άνθους αλατιού

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

___

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Η παραγωγή και η συλλογή του «Sel de l’Île de Ré» / «Fleur de sel d’Île de Ré» εκτελούνται αποκλειστικά εντός της γεωγραφικής περιοχής.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Το «Sel de l’Île de Ré» / «Fleur de sel d’Île de Ré» τοποθετείται σε συσκευασίες που αναγνωρίζονται από τους αριθμούς των παρτίδων παραγωγής.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

___

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η γεωγραφική περιοχή περιλαμβάνει τους ακόλουθους 10 δήμους:

Ars-en-Ré, Le Bois-Plage-en-Ré, La Couarde-sur-Mer, La Flotte, Loix, Les Portes-en-Ré, Rivedoux-Plage, Saint-Clément-des-Baleines, Saint-Martin-de-Ré και Sainte-Marie-de-Ré.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Το «Sel de l’Île de Ré» / «Fleur de sel de l’Île de Ré» παράγεται από θαλασσινό αλάτι των νησιών που συλλέγεται χειρωνακτικά μετά τη φυσική εξάτμιση του θαλασσινού νερού, το οποίο, με την επίδραση της βαρύτητας, ρέει με ελεγχόμενο τρόπο σε αλατούχα έλη στον πυθμένα των οποίων δημιουργείται με φυσικό τρόπο ένα στρώμα αργίλου.

Τα χαρακτηριστικά του «Sel de l’Île de Ré»/«Fleur de sel de l’Île de Ré» και η φήμη του οφείλονται σε συνδυασμό φυσικών παραγόντων, ιδίως κλιματολογικών και μορφολογικών, που χαρακτηρίζουν τη νήσο Ré, καθώς και στην τεχνογνωσία που έχουν αναπτύξει οι εργάτες των αλυκών από τον 12ο αιώνα.

Η νήσος Ré είναι μια σχετικά επίπεδη, χαμηλή και ιζηματογενής νήσος, που βρίσκεται σε απόσταση λίγων χιλιομέτρων από τη La Rochelle και χωρίζει το Pertuis Breton στα βόρεια από το Pertuis d’Antioche στα νότια.

Η νήσος Ré χαρακτηρίζεται από χαμηλά ασβεστώδη υψίπεδα που συνδέονται με θαλάσσιες ελώδεις περιοχές. Η νήσος Ré αποτελείται από τρεις πρώην νησίδες (Ré, Ars και Loix) που αποτελούν τμήμα των ασβεστωδών υψιπέδων του Aunis. Ενώθηκαν σταδιακά με αμμώδεις υφάλους, κροκάλες και με τη συσσώρευση ιζημάτων στα εδαφικά κοιλώματα Fier d’Ars και Fosse de Loix, που δημιούργησαν μεγάλες εκτάσεις θαλάσσιων ελών. Σε αυτά τα έλη, η συσσώρευση ιζημάτων με φυσικό τρόπο, ιδίως κατά την υποχώρηση των παγετώνων της Ολοκαίνου, εξελίχθηκε με την πάροδο του χρόνου σε ένα είδος ιζήματος γνωστό ως terre de bri, δημιουργώντας στη νήσο μια συμπαγή γκρι άργιλο που ονομάζεται bric. Τα διαφορετικά αυτά συμβάντα είχαν ως αποτέλεσμα τη διαμόρφωση ενός τοπίου με πολύ χαμηλό ανάγλυφο, όπου το υψηλότερο σημείο δεν υπερβαίνει τα 20 μέτρα.

Η νήσος Ré βρίσκεται στον Ατλαντικό Ωκεανό, και δέχεται ημιημερήσιες παλίρροιες. Οι ισχυρότερες παλίρροιες μπορούν να ανέλθουν σε εύρος μεταξύ 5 και 6 μέτρων.

Το μεσόκλιμα της νήσου Ré χαρακτηρίζεται από υψηλή μέση ετήσια ηλιοφάνεια (2 250 ώρες ηλιοφάνειας ετησίως, σύμφωνα με τον μετεωρολογικό σταθμό της La Rochelle), σε συνδυασμό με χαμηλά επίπεδα βροχοπτώσεων που κυμαίνονται κατά μέσο όρο σε 712 mm ετησίως για μέση περίοδο 113 ημερών κατά τις οποίες εκδηλώνονται βροχοπτώσεις (μέσος όρος δεδομένων στο La Couarde-sur-Mer, 1981-2010, Météo France). Επιπλέον, η θερμοκρασία και η υγρασία μεταβάλλονται ελάχιστα μεταξύ ημέρας και νύχτας. Ο αερισμός είναι ενεργός και τακτικός ως αποτέλεσμα της εναλλαγής της θαλάσσιας αύρας και των ωκεάνιων διαταραχών που φέρνουν ισχυρότερους ανέμους από τα βορειοδυτικά.

Για να αυξηθούν οι περιοχές παραγωγής, οι άνθρωποι διαμόρφωσαν την νήσο Ré καθαρίζοντας ή προσαρμόζοντας διάφορα τμήματά της.

Τα αλατούχα έλη της νήσου Ré αναπτύχθηκαν τον 12ο αιώνα (1191), με πρωτοβουλία των ιερέων του δήμου Saint-Michel-en-l’Herm, οι οποίοι ήταν οι γαιοκτήμονες των νήσων Ars και Loix.

Η περιοχή παραγωγής αλατιού συνέχισε να επεκτείνεται λόγω της συστηματικής κατασκευής αναχώματος και της δημιουργίας αλατούχων ελών γύρω από το Fier, με πρωτοβουλία διακεκριμένων προτεσταντών της νήσου Ré και της La Rochelle. Στα μέσα του 19ου αιώνα, η παραγωγή αλατιού στη νήσο Ré έφτασε στο αποκορύφωμά της, με 1 550 εκτάρια ελών και ετήσια παραγωγή 31 750 τόνων, γεγονός που την κατέστησε ακρογωνιαίο λίθο για την ανάπτυξη της νήσου (Tardy, 1987). Η ελώδης περιοχή που προσαρμόστηκε για την παραγωγή αλατιού καλύπτει σήμερα περίπου το 20 % της συνολικής έκτασης της νήσου. Αυτό το ανθρωπογενές περιβάλλον επηρεάζει σημαντικά το τοπίο και την εικόνα του νησιού.

Η τρέχουσα λειτουργία των αλατούχων ελών της νήσου Ré και οι τεχνικές συλλογής είναι πανομοιότυπες με τις πρακτικές που ήταν γνωστές κατά το αποκορύφωμα της παραγωγής αλατιού στη νήσο (τον 19ο αιώνα).

Η καθοδήγηση της ροής του νερού με την επίδραση της βαρύτητας προς τα αλατούχα έλη απαιτεί ιδιαίτερη τεχνογνωσία και είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή του «Sel de l’Île de Ré»/«Fleur de sel de l’Île de Ré». Οι εργάτες των αλυκών πρέπει να γνωρίζουν καλά τα χαρακτηριστικά των αλατούχων ελών τους, προκειμένου να διαχειρίζονται σωστά το νερό, να εξασφαλίζουν την ορθή εξάτμισή του και, ως εκ τούτου, να βελτιστοποιούν την παραγωγή του αλατιού και του ανθού αλατιού.

Οι εργάτες των αλυκών ακολουθούν πατροπαράδοτες τεχνικές και χρησιμοποιούν παραδοσιακά εργαλεία (boguette, rouable, simoussi, souvron, κ.λπ.) που έχουν σχεδιαστεί για τη διατήρηση των αλατούχων ελών, τη χειρωνακτική συλλογή αλατιού και τη συλλογή του ανθού αλατιού σε καθημερινή βάση.

Το προϊόν «Sel de l’Île de Ré» χαρακτηρίζεται από γκρίζο προς λευκό χρώμα και μπορεί να εμφανίζει ελαφρώς κίτρινες προς κόκκινες αποχρώσεις. Κατά τη συλλογή τους, οι περισσότεροι κρύσταλλοι έχουν σχήμα κύβου· αν και πωλούνται κυρίως σε αυτή τη μορφή, πωλούνται επίσης θρυμματισμένοι, κοσκινισμένοι ή συμπιεσμένοι.

Το «Fleur de sel de l’Île de Ré» είναι λευκό και μπορεί να εμφανίζει ελαφρώς κόκκινες προς κίτρινες αποχρώσεις, οι οποίες εξασθενούν με την πάροδο του χρόνου.

Αποτελείται από ελαφρούς και εύθρυπτους κρυστάλλους, κυρίως σε σχήμα κοίλης ανεστραμμένης πυραμίδας, οι οποίοι επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού κατά τη συλλογή.

Το «Sel de l’Île de Ré» / «Fleur de sel de l’Île de Ré» δεν υφίσταται πλύση ή εμπλουτισμό.

Κατ’ ουσίαν, τα χαρακτηριστικά του «Sel de l’Île de Ré»/«Fleur de sel de l’Île de Ré» οφείλονται σε συνδυασμό των φυσικών παραγόντων της νήσου Ré και της τεχνογνωσίας που έχουν αναπτύξει οι παραγωγοί αλατιού και ανθού αλατιού.

Η επέκταση των αλατούχων ελών στηνήσο Ré με την ανάπτυξη και τον καθαρισμό των ελωδών περιοχών έχει εντείνει το αρχικό μεσόκλιμα του νησιού, το οποίο είναι ιδιαίτερο και ευνοεί σε μεγάλο βαθμό την εξάτμιση. Η υψηλή ηλιοφάνεια, η εναλλαγή της θαλάσσιας και της χερσαίας αύρας και οι περιορισμένες βροχοπτώσεις δημιουργούν ευνοϊκές συνθήκες για την παραγωγή αλατιού και ανθού αλατιού. Η άργιλος των αλατούχων ελών, η οποία είναι αδιαπέραστο υλικό, επιτρέπει να αντανακλάται η θερμότητα του ήλιου, βελτιώνοντας την αποτελεσματικότητα των λεκανών συγκέντρωσης. Αυτή η ιδιαίτερα σκληρή άργιλος είναι η αιτία της χαμηλής περιεκτικότητας σε αδιάλυτες ουσίες, η οποία επηρεάζει την ιδιαίτερη απόχρωση του αλατιού (γκρίζο προς λευκό). Οι ενίοτε ερυθρές προς κίτρινες αποχρώσεις συνδέονται με την παρουσία μικροοργανισμών που προσιδιάζουν στο περιβάλλον.

Οι εργάτες των αλυκών έμαθαν να χειρίζονται τις περιβαλλοντικές συνθήκες αναπτύσσοντας ειδική τεχνογνωσία σχετικά με την ανάπτυξη της γης, τη διαχείριση των υδάτων εντός των ελωδών περιοχών, τη χρήση ειδικών εργαλείων και τον ρυθμό συλλογής. Αυτή η τεχνογνωσία παραγωγής αλατιού της νήσου Ré αποτελεί μέρος μιας μακράς παράδοσης και συμβάλλει στα χαρακτηριστικά αυτού του αλατιού. Τα αλατούχα έλη, στον πυθμένα των οποίων έχει δημιουργηθεί με φυσικό τρόπο ένα στρώμα από άργιλο, έχουν διαμορφωθεί έτσι ώστε να δεσμεύουν το θαλάσσιο νερό με φυσικό τρόπο και να ρυθμίζουν τη ροή του με την επίδραση της βαρύτητας. Οι εργάτες των αλυκών διαχειρίζονται τη ροή του θαλασσινού νερού, από τις vasais (λεκάνες) έως τα aires saunantes (περιοχές παραγωγής αλατιού), ώστε να ευνοούνται η εξάτμιση και η κρυστάλλωση του θαλασσινού νερού για την παραγωγή αλατιού και ανθού αλατιού.

Όταν συλλέγεται χειρωνακτικά, το «Sel de l’Île de Ré» περιέχει κόκκους διαφόρων μεγεθών. Αυτός ο υψηλός βαθμός ποικιλομορφίας, που χαρακτηρίζει το αλάτι που συλλέγεται χειρωνακτικά σύμφωνα με την παραδοσιακή τεχνογνωσία των παραγωγών αλατιού του Ατλαντικού, έχει ως αποτέλεσμα υψηλότερο ανώτατο όριο μεγέθους κόκκων απ’ ό,τι τα περισσότερα άλατα που συλλέγονται μηχανικά.

Εκτός από τις ειδικές ατμοσφαιρικές συνθήκες (ασθενείς άνεμοι, ηλιοφάνεια, απουσία υγρασίας ή βροχής), η παραγωγή του ανθού αλατιού απαιτεί ειδικές γνώσεις όσον αφορά τις υδρολογικές συνθήκες και τεχνικές συλλογής μεγάλης ακρίβειας. Απαιτείται λεπτό στρώμα νερού, ώστε ο ανθός αλατιού να μπορεί να επιπλέει ελεύθερα στην επιφάνεια και να συλλέγεται με προσοχή.

Οι φυσικές και κλιματικές συνθήκες του περιβάλλοντος σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία των εργατών των αλυκών καθιστούν δυνατή την παραγωγή και συλλογή αλατιού και ανθού αλατιού, τα οποία, λόγω των εγγενών χαρακτηριστικών τους, δεν χρειάζεται να υποστούν πλύση ή εμπλουτισμό.

Εδώ και περισσότερα από 800 χρόνια, η παραγωγή αλατιού αποτελεί πυλώνα της οικονομίας της νήσου Ré, τόσο στο περιφερειακό εμπόριο όσο και στο εμπόριο μεγάλων αποστάσεων. Ορισμένες ιστορικές αναφορές, από τον 15ο αιώνα έως τη Γαλλική Επανάσταση, καθώς και νέες αναφορές στις αρχές του 20ου αιώνα, μνημονεύουν την παραγωγή αλατιού και το εθνικό και διεθνές εμπόριο της νήσου Ré.

Κάθε χρόνο, το «Sel de l’Île de Ré» αποτελεί αντικείμενο κάλυψης στον Τύπο και στην τηλεόραση, (Sud-Ouest 1986, Le Figaro 2012, France 3 2017 κ.λπ.).

Το «Fleur de sel de l’Île de Ré» αναφέρεται επίσης σε πολλά μέσα ενημέρωσης (The New York Times 2012, Le Point 2017, France Inter 2021 κ.λπ.). Αναφέρεται σε τοπικά βιβλία συνταγών, ιδίως στο «Le sel de l’Île de Ré» του Bahic (2015).

Τέλος, μετά την αναβίωση της παραγωγής αλατιού στα τέλη του 20ου αιώνα, το «Sel de l’Île de Ré» / «Fleur de sel de l’Île de Ré» έχει αναπτυχθεί σημαντικά.

Η φήμη αυτή υπερβαίνει τα γαλλικά σύνορα, καθώς το προϊόν «Sel de l’Île de Ré» / «Fleur de sel de l’Île de Ré» εξάγεται στην Ευρώπη, αλλά και στη Βόρεια και τη Νότια Αμερική, στην Ασία και σε ορισμένες χώρες της Μέσης Ανατολής. Μαρτυρίες αυτού του διεθνούς ταξιδιού περιλαμβάνονται σε άρθρα των μέσων ενημέρωσης, συμπεριλαμβανομένων των Sud-Ouest 1987, The New York Times 2012, και ARD 2021.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-SFdSRe2211.pdf

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

---

| 9.8.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 280/13 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 280/13

---

Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

(2023/C 280/05)

Η παρούσα κοινοποίηση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΥΠΙΚΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«Utiel-Requena»

PDO-ES-A0874-AM02

Ημερομηνία της κοινοποίησης: 9 Μαΐου 2023

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

1.   Βελτιώνεται η περιγραφή των οίνων

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

| Α) | Προστίθενται ειδικές κατηγορίες οίνων σύμφωνα με την περιγραφή που παρατίθεται στο μέρος II του παραρτήματος VIII του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. |
| --- | --- |

Α)

Προστίθενται ειδικές κατηγορίες οίνων σύμφωνα με την περιγραφή που παρατίθεται στο μέρος II του παραρτήματος VIII του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου.

| B) | Όσον αφορά τον αλκοολικό τίτλο των οίνων στους οποίους εφαρμόζονται ειδικές ενδείξεις, χρησιμοποιείται πλέον διαφορετική διατύπωση στα ισπανικά για την έκφραση του «αποκτημένου αλκοολικού τίτλου».
  Η συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά την ενότητα 2 των προδιαγραφών και δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.
  Πρόκειται για μια τυπική τροποποίηση βάσει του άρθρου 105 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, δεδομένου ότι πρόκειται απλώς για προσαρμογές για νομικούς λόγους και δεν περιλαμβάνονται στον κατάλογο των ενωσιακών τροποποιήσεων. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, δεν μεταβάλλεται, αφαιρείται ή προστίθεται καμία κατηγορία αμπελοοινικών προϊόντων: οι τύποι οίνου που καλύπτονται από την ΠΟΠ παραμένουν οι ίδιοι, αλλά στις προδιαγραφές αναφέρεται πλέον η κατηγορία στην οποία ανήκουν. Ομοίως, η ονομασία της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης δεν επηρεάζεται ούτε υπάρχει πιθανότητα ακύρωσης του δεσμού. |
| --- | --- |

B)

Όσον αφορά τον αλκοολικό τίτλο των οίνων στους οποίους εφαρμόζονται ειδικές ενδείξεις, χρησιμοποιείται πλέον διαφορετική διατύπωση στα ισπανικά για την έκφραση του «αποκτημένου αλκοολικού τίτλου».

Η συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά την ενότητα 2 των προδιαγραφών και δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Πρόκειται για μια τυπική τροποποίηση βάσει του άρθρου 105 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, δεδομένου ότι πρόκειται απλώς για προσαρμογές για νομικούς λόγους και δεν περιλαμβάνονται στον κατάλογο των ενωσιακών τροποποιήσεων. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, δεν μεταβάλλεται, αφαιρείται ή προστίθεται καμία κατηγορία αμπελοοινικών προϊόντων: οι τύποι οίνου που καλύπτονται από την ΠΟΠ παραμένουν οι ίδιοι, αλλά στις προδιαγραφές αναφέρεται πλέον η κατηγορία στην οποία ανήκουν. Ομοίως, η ονομασία της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης δεν επηρεάζεται ούτε υπάρχει πιθανότητα ακύρωσης του δεσμού.

ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ

Για το σημείο Α): για την ευθυγράμμιση των προδιαγραφών με το άρθρο 4 παράγραφος 1 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33. Για το σημείο Β): για την ευθυγράμμισή του με το μέρος IV του παραρτήματος II του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 και με το άρθρο 20 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/34.

2.   Η οργανοληπτική περιγραφή των ερυθρωπών οίνων είναι πιο λεπτομερής

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Βελτιώνεται η οπτική περιγραφή αυτών των οίνων. Το χρώμα τους περιγράφεται πλέον ως κυμαινόμενο από ιώδες ροζ έως πορτοκαλί ροζ. Προηγουμένως, η περιγραφή περιοριζόταν στην επισήμανση αυτών που παράγονται από την ποικιλία σταφυλιών Bobal, καθώς και στη γενική περιγραφή των ρόδινων αποχρώσεων ως «ζωηρών». Στην περιγραφή των αρωμάτων απαλείφεται η αναφορά στο σμέουρο ως διακριτικό χαρακτηριστικό.

Η παρούσα τροποποίηση αφορά την ενότητα 2 των προδιαγραφών και το σημείο 4.3 του ενιαίου εγγράφου.

Πρόκειται για τυπική τροποποίηση σύμφωνα με το άρθρο 105 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο των ενωσιακών τροποποιήσεων. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, δεν μεταβάλλεται, αφαιρείται ή προστίθεται καμία κατηγορία αμπελοοινικών προϊόντων. Ομοίως, η ονομασία της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης δεν επηρεάζεται, δεν υπάρχει πιθανότητα ακύρωσης του δεσμού και δεν υπάρχουν σχετικοί περιορισμοί όσον αφορά τη διάθεση του προϊόντος στην αγορά.

ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ

Σκοπός της συγκεκριμένης τροποποίησης είναι η λεπτομερέστερη περιγραφή των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των ερυθρωπών οίνων που παράγονται με την ΠΟΠ Utiel-Requena. Η εμφάνιση των οίνων μας περιγράφεται πλέον σε όλη την ποικιλομορφία της, η οποία είναι αποτέλεσμα της τεχνικής προόδου και των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται. Η τροποποίηση σημαίνει ότι μπορούν να επισημανθούν διάφορα χρώματα. Το σμέουρο αφαιρείται από την περιγραφή των αρωμάτων, καθώς δεν είναι τυπικό των οίνων της εν λόγω ονομασίας προέλευσης. Ακόμη και οι οίνοι που παράγονται από ορισμένες παραδοσιακές ποικιλίες δεν έχουν αυτό το άρωμα.

3.   Η οργανοληπτική περιγραφή των λευκών και ερυθρωπών αφρωδών οίνων ποιότητας είναι πιο λεπτομερής

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Στην περιγραφή αναφέρεται πλέον μια επίμονη νότα που παραπέμπει σε ωρίμαση σε οινολάσπες. Δεν αναφερόταν στην αρχική διατύπωση των προδιαγραφών. Ωστόσο, πρόκειται για ένα γνωστό οργανοληπτικό χαρακτηριστικό που εντοπίζεται σε αυτόν τον τύπο λευκού και ερυθρωπού οίνου.

Η παρούσα τροποποίηση αφορά την ενότητα 2 των προδιαγραφών και το σημείο 4.4 του ενιαίου εγγράφου.

Πρόκειται για τυπική τροποποίηση σύμφωνα με το άρθρο 105 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο των ενωσιακών τροποποιήσεων. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, δεν μεταβάλλεται, δεν αφαιρείται ούτε προστίθεται καμία κατηγορία αμπελοοινικών προϊόντων. Ομοίως, δεν επηρεάζεται η ονομασία της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, δεν υπάρχει η πιθανότητα να καταστεί άκυρος ο δεσμός και δεν υπάρχουν σχετικοί περιορισμοί όσον αφορά τη διάθεση του προϊόντος στην αγορά.

ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ

Στόχος είναι να δοθούν περισσότερες λεπτομέρειες στην περιγραφή του προϊόντος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η επιτροπή γευσιγνωσίας του οργανισμού ελέγχου για την εν λόγω ονομασία προέλευσης διαπίστωσε ότι η ωρίμαση σε οινολάσπη μπορεί να εντοπιστεί στους λευκούς και ερυθρωπούς οίνους.

4.   Αναφέρεται η μέγιστη απόδοση προϊόντος

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Στην ενότητα που αφορά τις ειδικές οινολογικές πρακτικές αναφέρεται ότι ο μέγιστος επιτρεπόμενος συντελεστής μετατροπής είναι 74 λίτρα οίνου ανά 100 λίτρα [sic] σταφυλιών που συγκομίζονται.

Η παρούσα τροποποίηση αφορά την ενότητα 3 των προδιαγραφών και το σημείο 5.1 του ενιαίου εγγράφου.

Πρόκειται για τυπική τροποποίηση σύμφωνα με το άρθρο 105 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο των ενωσιακών τροποποιήσεων. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, δεν μεταβάλλεται, αφαιρείται ή προστίθεται καμία κατηγορία αμπελοοινικών προϊόντων. Ομοίως, δεν επηρεάζεται η ονομασία της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, δεν υπάρχει η πιθανότητα να καταστεί άκυρος ο δεσμός και δεν υπάρχουν σχετικοί περιορισμοί όσον αφορά τη διάθεση στην αγορά των οίνων της εν λόγω ΠΟΠ.

ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ

Η επιτρεπόμενη απόδοση αναφέρεται ως ειδική οινολογική πρακτική, σύμφωνα με τις αποδόσεις που καθορίζονται στην ενότητα 5 των προδιαγραφών. Η ποσότητα της απόδοσης περιλαμβανόταν ήδη εμμέσως στις προδιαγραφές και αναφερόταν σε χιλιόγραμμα ανά εκτάριο και σε εκατόλιτρα ανά εκτάριο. Τώρα αναφέρεται απλώς ρητά.

5.   Εισάγονται νέες ποικιλίες Vitis vinifera, και οι κυρίες ποικιλίες κατονομάζονται για τη χρήση της ειδικής ένδειξης «Superior»

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι ποικιλίες Graciano και Monastrell περιλαμβάνονται στις ερυθρές ποικιλίες. Οι ποικιλίες Viognier, Xarel-lo, Godello, Garnacha Blanca, Albariño και Tortosí περιλαμβάνονται στις λευκές ποικιλίες. Αναφέρεται πλέον ποιες είναι οι κύριες ποικιλίες και ποιες όχι.

Η παρούσα τροποποίηση αφορά την ενότητα 6 των προδιαγραφών και το σημείο 7 του ενιαίου εγγράφου.

Πρόκειται για τυπική τροποποίηση σύμφωνα με το άρθρο 105 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο των ενωσιακών τροποποιήσεων. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, δεν μεταβάλλεται, δεν αφαιρείται ούτε προστίθεται καμία κατηγορία αμπελοοινικών προϊόντων. Ομοίως, δεν επηρεάζεται η ονομασία της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, δεν υπάρχει η πιθανότητα να καταστεί άκυρος ο δεσμός και δεν υπάρχουν σχετικοί περιορισμοί όσον αφορά τη διάθεση στην αγορά των οίνων της εν λόγω ΠΟΠ.

ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ

Όλες οι νέες ποικιλίες που περιλαμβάνονται στις προδιαγραφές καλλιεργούνται στην περιοχή που καλύπτεται από την ΠΟΠ Utiel-Requena. Υπάρχει ιστορία οίνων ποιότητας της περιοχής που χρησιμοποιούν τις νέες ποικιλίες που προστέθηκαν [στις προδιαγραφές], είτε ως μονοποικιλίες είτε σε μείγματα, γεγονός που σημαίνει ότι οι ποικιλίες αυτές είναι καλά εδραιωμένες. Ως εκ τούτου, μπορούμε να αναγνωρίσουμε την παράδοση της καλλιέργειας αυτών των σταφυλιών στην περιοχή και, συνεπώς, να τα εντάξουμε στην προστασία που παρέχει η ΠΟΠ.

Η ποικιλία Graciano προσθέτει δομή και αρωματικές ιδιότητες στις ήδη χρησιμοποιούμενες ποικιλίες. Η ποικιλία Monastrell είναι μια τυπικά μεσογειακή ποικιλία σταφυλιών η οποία, στο σημερινό πλαίσιο της κλιματικής αλλαγής, προσαρμόζεται στις κλιματικές συνθήκες της ονομασίας προέλευσης. Οι λευκές ποικιλίες Viognier και Tortosí χρησιμοποιούνται στην περιοχή εδώ και αρκετό καιρό. Ως εκ τούτου, είναι εύλογο να αναγνωριστούν ως πρέμνα κατάλληλα για την παραγωγή οίνων με την ΠΟΠ. Στην περιοχή υπάρχει επίσης η ποικιλία Xarel-lo. Έχει προσαρμοστεί στο έδαφος, παράγοντας τόσο θαυμάσια αποτελέσματα που έχει εξελιχθεί πλέον σε παραδοσιακή ποικιλία. Τόσο η ποικιλία Godello όσο και η ποικιλία Albariño, που καλλιεργούνται παραδοσιακά στην περιοχή, έχουν αποδεδειγμένα χαρακτηριστικά τα οποία, για τους οίνους ποιότητας, αντιπροσωπεύουν την ουσία των τοπικών λευκών οίνων. Το ίδιο ισχύει και για την ποικιλία Garnacha Blanca, η οποία χρησιμοποιούνταν ήδη για την ενίσχυση άλλων οίνων, προσθέτοντας δομή και σώμα.

Η ανάγκη προσδιορισμού των κυριότερων ποικιλιών συνδέεται με την απαίτηση χρήσης ορισμένων ποικιλιών για την υπαγωγή των οίνων στην ειδική ένδειξη «Superior». Αυτό καλύπτεται από το σημείο ii) της υποενότητας Η «Ειδικές και παραδοσιακές ενδείξεις» στην ενότητα 8 των προδιαγραφών. Αποτελεί επικαιροποίηση των συνθηκών παραγωγής.

6.   Βελτιώσεις της διατύπωσης της ενότητας σχετικά με τον δεσμό

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Στις προηγούμενες προδιαγραφές, υπό τον τίτλο «Ανθρώπινοι παράγοντες» στην ενότητα σχετικά με τον δεσμό, αναφερόταν ότι η περιοχή που καλύπτεται από την ΠΟΠ Utiel-Requena έπρεπε να συμπεριληφθεί στην κατηγορία «τοπίο αμπέλου και οίνου» στην αίτηση για το καθεστώς παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO. Η τρέχουσα κατάσταση είναι ότι η εν λόγω αμπελουργική περιοχή έχει συμπεριληφθεί στον ενδεικτικό κατάλογο υπό τον τίτλο «Οίνος στην Ιβηρία». Επιπλέον, επικαιροποιείται ο αριθμός των αμπελουργών, αναφέρονται οι νέες ποικιλίες, προσαρμόζεται η περιγραφή των οίνων ανάλογα με τις αλλαγές στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους και, στην ενότητα που αφορά την αιτιώδη σχέση, αναφέρονται και οι οίνοι λικέρ.

Η συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά την ενότητα 7 των προδιαγραφών και δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Πρόκειται για τυπική τροποποίηση σύμφωνα με το άρθρο 105 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο των ενωσιακών τροποποιήσεων. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, δεν μεταβάλλεται, αφαιρείται ή προστίθεται καμία κατηγορία αμπελοοινικών προϊόντων. Ομοίως, δεν επηρεάζεται η ονομασία της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, δεν υπάρχει η πιθανότητα να καταστεί άκυρος ο δεσμός και δεν υπάρχουν σχετικοί περιορισμοί όσον αφορά τη διάθεση του προϊόντος στην αγορά.

ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ

Αξιοποιήσαμε την ευκαιρία για να επικαιροποιήσουμε τις πληροφορίες σχετικά με τον δεσμό. Επιπλέον, διορθώνεται η ακούσια παράλειψη των οίνων λικέρ.

7.   Απαιτήσει οινοποίηση

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Κρίνεται σκόπιμο να προστεθεί μια διευκρίνιση στις προδιαγραφές σχετικά με την οινοποίηση των οίνων ΠΟΠ. Παραμένουν εντός της περιοχής παραγωγής, παρότι η οινοποίηση εκτός της περιοχής ΠΟΠ θα εξακολουθήσει να επιτρέπεται, σύμφωνα με τα κεκτημένα δικαιώματα και με την επιφύλαξη των κατάλληλων ελέγχων. Το ίδιο ισχύει και για τα bodegas de embotellado, οινοποιεία με εγκαταστάσεις εμφιάλωσης, υπό την προϋπόθεση ότι έλαβαν άδεια πριν από τον Δεκέμβριο του 2011. Ο τίτλος «Εμφιάλωση οίνων» αντικαθίσταται από τον τίτλο «Εμφιάλωση και οινοποίηση οίνων».

Επηρεάζεται η ενότητα 8.ΣΤ των προδιαγραφών, η οποία άλλαξε σε 8.E με την κατάργηση της ενότητας 8.A, η οποία αναφερόταν σε παρωχημένη νομοθεσία. Το ενιαίο έγγραφο δεν επηρεάζεται.

Πρόκειται για τυπική τροποποίηση σύμφωνα με το άρθρο 105 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο των ενωσιακών τροποποιήσεων. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, δεν μεταβάλλεται, αφαιρείται ή προστίθεται καμία κατηγορία αμπελοοινικών προϊόντων. Ομοίως, δεν επηρεάζεται η ονομασία της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, δεν υπάρχει η πιθανότητα να καταστεί άκυρος ο δεσμός και δεν υπάρχουν σχετικοί περιορισμοί όσον αφορά τη διάθεση στην αγορά των οίνων της εν λόγω ΠΟΠ.

ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ

Οι οίνοι που οινοποιούνται παραμένουν εντός της γεωγραφικής περιοχής, σε οινοποιεία που πρέπει επίσης να είναι καταχωρισμένα ως τέτοια. Με τον τρόπο αυτό διευκολύνεται ο έλεγχος για τη διασφάλιση της γνησιότητας και της ποιότητας των οίνων, προς όφελος του καταναλωτή.

8.   Βελτιωμενοι κανονεσ επισημανσησ

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Καταργείται η απαίτηση έγκρισης των ετικετών πριν από τη θέση τους σε κυκλοφορία. Είναι πλέον προαιρετική η υποβολή τους στο διοικητικό όργανο, το οποίο μπορεί να εκδίδει μη δεσμευτικές παρατηρήσεις, με την επιφύλαξη της ισχύουσας νομοθεσίας μετά την κυκλοφορία των ετικετών. Αποτελεί ευθύνη των επιχειρήσεων να διασφαλίζουν ότι οι ετικέτες δεν προκαλούν σύγχυση στους καταναλωτές.

Η συγκεκριμένη τροποποίηση επηρεάζει την ενότητα 8.Ζ (πλέον ενότητα 8.ΣΤ) των προδιαγραφών αλλά δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Πρόκειται για τυπική τροποποίηση σύμφωνα με το άρθρο 105 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο των ενωσιακών τροποποιήσεων. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, δεν μεταβάλλεται, αφαιρείται ή προστίθεται καμία κατηγορία αμπελοοινικών προϊόντων. Ομοίως, δεν επηρεάζεται η ονομασία της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, δεν υπάρχει η πιθανότητα να καταστεί άκυρος ο δεσμός και δεν υπάρχουν σχετικοί περιορισμοί όσον αφορά τη διάθεση στην αγορά των οίνων της εν λόγω ΠΟΠ.

ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ

Η τροποποίηση ήταν αναγκαία για τη συμμόρφωση με το άρθρο 17 του νόμου 20/2013, της 9ης Δεκεμβρίου 2013, για τη διασφάλιση της ενότητας της αγοράς, δεδομένου ότι δεν υπήρχαν οι «αρχές της αναγκαιότητας και της αναλογικότητας».

9.   Αλλαγές των απαιτήσεων για ορισμένες ενδείξεις που χρησιμοποιούνται στις ετικέτες

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Το σφάλμα σχετικά με την προαναφερθείσα νομοθεσία διορθώνεται: το άρθρο 93 αντικαθίσταται από το άρθρο 112 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013. Επιπλέον, οι απαιτήσεις τροποποιήθηκαν όσον αφορά τις ακόλουθες ενδείξεις που χρησιμοποιούνται στις ετικέτες:

| — | «Superior»: απαλείφεται η αναφορά σε κανόνα που δεν ισχύει πλέον και δηλώνεται ότι ο οίνος θεωρείται ότι έχει «ανώτερες» οργανοληπτικές ιδιότητες. |
| --- | --- |

—

«Superior»: απαλείφεται η αναφορά σε κανόνα που δεν ισχύει πλέον και δηλώνεται ότι ο οίνος θεωρείται ότι έχει «ανώτερες» οργανοληπτικές ιδιότητες.

| — | «Madurado» [παλαίωση] ή «Madurado en barrica» [παλαίωση σε βαρέλι]: περιλαμβάνεται η απαίτηση για οργανοληπτικά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι ο οίνος ήρθε σε επαφή με ξύλο. |
| --- | --- |

—

«Madurado» [παλαίωση] ή «Madurado en barrica» [παλαίωση σε βαρέλι]: περιλαμβάνεται η απαίτηση για οργανοληπτικά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι ο οίνος ήρθε σε επαφή με ξύλο.

| — | «Reserva» και «Gran Reserva»: η διατύπωση διορθώνεται ώστε να συνάδει με τον ορισμό της ένδειξης αυτής στην εθνική νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

«Reserva» και «Gran Reserva»: η διατύπωση διορθώνεται ώστε να συνάδει με τον ορισμό της ένδειξης αυτής στην εθνική νομοθεσία.

| — | «Bobal Alta Expresión» [Βαθιά έκφραση Bobal]: η ελάχιστη ηλικία των πρέμνων που παράγουν τα σταφύλια αυξάνεται από τα 35 στα 50 έτη.
  Η συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά την ενότητα 8.H (πλέον ενότητα 8.Ζ) των προδιαγραφών και το σημείο 9 του ενιαίου εγγράφου.
  Πρόκειται για τυπική τροποποίηση σύμφωνα με το άρθρο 105 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο των ενωσιακών τροποποιήσεων. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, δεν μεταβάλλεται, αφαιρείται ή προστίθεται καμία κατηγορία αμπελοοινικών προϊόντων. Ομοίως, δεν επηρεάζεται η ονομασία της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, δεν υπάρχει η πιθανότητα να καταστεί άκυρος ο δεσμός και δεν υπάρχουν σχετικοί περιορισμοί όσον αφορά τη διάθεση στην αγορά των οίνων της εν λόγω ΠΟΠ. |
| --- | --- |

—

«Bobal Alta Expresión» [Βαθιά έκφραση Bobal]: η ελάχιστη ηλικία των πρέμνων που παράγουν τα σταφύλια αυξάνεται από τα 35 στα 50 έτη.

Η συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά την ενότητα 8.H (πλέον ενότητα 8.Ζ) των προδιαγραφών και το σημείο 9 του ενιαίου εγγράφου.

Πρόκειται για τυπική τροποποίηση σύμφωνα με το άρθρο 105 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο των ενωσιακών τροποποιήσεων. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, δεν μεταβάλλεται, αφαιρείται ή προστίθεται καμία κατηγορία αμπελοοινικών προϊόντων. Ομοίως, δεν επηρεάζεται η ονομασία της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, δεν υπάρχει η πιθανότητα να καταστεί άκυρος ο δεσμός και δεν υπάρχουν σχετικοί περιορισμοί όσον αφορά τη διάθεση στην αγορά των οίνων της εν λόγω ΠΟΠ.

ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ

Η διατύπωση διορθώνεται και διευκρινίζονται και βελτιώνονται οι απαιτήσεις για τις ενδείξεις.

Ειδικότερα, για την ένδειξη «Bobal Alta Expresión», οι αμπελώνες είναι στην πραγματικότητα ηλικίας άνω των 50 ετών. Παρότι συμμορφώνονται με την ισχύουσα απαίτηση για ηλικία «άνω των 35 ετών», η τροποποίηση σημαίνει ότι η απαίτηση είναι πολύ πιο ακριβής και αντιπροσωπευτική της κατάστασης.

10.   Επικαιροποιημενα στοιχεία της αρμόδιας αρχής και του οργανισμού ελέγχου

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Επικαιροποιούνται τα στοιχεία της αρμόδιας αρχής και του εξουσιοδοτημένου οργανισμού ελέγχου.

Η παρούσα τροποποίηση επηρεάζει την ενότητα 9 των προδιαγραφών, αλλά δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Πρόκειται για τυπική τροποποίηση σύμφωνα με το άρθρο 105 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο των ενωσιακών τροποποιήσεων. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, δεν μεταβάλλεται, αφαιρείται ή προστίθεται καμία κατηγορία αμπελοοινικών προϊόντων. Ομοίως, δεν επηρεάζεται η ονομασία της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, δεν υπάρχει η πιθανότητα να καταστεί άκυρος ο δεσμός και δεν υπάρχουν σχετικοί περιορισμοί όσον αφορά τη διάθεση στην αγορά των οίνων της εν λόγω ΠΟΠ.

ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ

Αξιοποιήθηκε η ευκαιρία για να ληφθούν υπόψη οι αλλαγές στα στοιχεία και των δύο φορέων.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασία/-εσ

Utiel-Requena

2.   Τυποσ γεωγραφικησ ενδειξησ

ΠΟΠ — Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

3.   Κατηγοριεσ αμπελοοινικων προϊόντων

| 1. | Οίνος |
| --- | --- |

1.

Οίνος

| 3. | Οίνος λικέρ |
| --- | --- |

3.

Οίνος λικέρ

| 5. | Αφρώδης οίνος ποιότητας |
| --- | --- |

5.

Αφρώδης οίνος ποιότητας

| 6. | Αφρώδης οίνος ποιότητας αρωματικού τύπου |
| --- | --- |

6.

Αφρώδης οίνος ποιότητας αρωματικού τύπου

| 8. | Ημιαφρώδης οίνος |
| --- | --- |

8.

Ημιαφρώδης οίνος

4.   Περιγραφή του/των οίνου/-ων

1.   Ερυθρός οίνος

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Όψη: έντονες αποχρώσεις ερυθρού του κόκκινου με ιώδεις αποχρώσεις, οι οποίες ενίοτε εξελίσσονται σε κερασί με την ηλικία. Στους ερυθρούς οίνους που παράγονται από σταφύλια της ποικιλίας Bobal και προορίζονται για παλαίωση, το χρώμα αναπτύσσεται πολύ αργά. Αρώματα: αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων. Με την πάροδο του χρόνου, αναπτύσσονται αρώματα ώριμων φρούτων. Γεύση: οίνοι με σώμα, καλή ένταση και εν γένει ισορροπημένη οξύτητα.

| * | Μέγιστη πτητική οξύτητα στους οίνους που παράγονται πριν από την πιο πρόσφατη εσοδεία: 20 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο (16,6 + 1 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) για κάθε βαθμό αλκοόλης άνω του 10 %. |
| --- | --- |

*

| ** | Μέγιστο SO2: 150 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο για τους οίνους με λιγότερο από 5 γραμμάρια σακχάρων ανά λίτρο· 200 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο για τους οίνους με 5 γραμμάρια σακχάρων ή περισσότερο ανά λίτρο. |
| --- | --- |

**

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 10,5 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 3,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | 15 |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | 150 |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

10,5

Ελάχιστη ολική οξύτητα

3,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

15

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

150

2.   Λευκός οίνος

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι κίτρινες αποχρώσεις ποικίλης έντασης μπορεί να έχουν πράσινες ανταύγειες. Οι λευκοί οίνοι που παράγονται από την ποικιλία Tardana έχουν περισσότερο χρυσοκίτρινο χρώμα. Αρώματα ανθέων και λευκών φρούτων. Οι οίνοι που παράγονται από σταφύλια της ποικιλίας Tardana μπορούν να έχουν τροπικά αρώματα. Στο στόμα έχουν όγκο μαζί με έναν βαθμό οξύτητας που τους προσδίδει φρεσκάδα.

| * | Μέγιστη πτητική οξύτητα στους οίνους που παράγονται πριν από την πιο πρόσφατη εσοδεία: 18 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο (16,6 + 1 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) για κάθε βαθμό αλκοόλης άνω του 10 %. |
| --- | --- |

*

| ** | Μέγιστο SO2: 200 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο για τους οίνους με λιγότερο από 5 γραμμάρια σακχάρων ανά λίτρο· 250 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο για τους οίνους με 5 γραμμάρια σακχάρων ή περισσότερο ανά λίτρο. |
| --- | --- |

**

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 10 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 4 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | 15 |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | 200 |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

10

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

15

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

200

3.   Ερυθρωπός οίνος

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Ρόδινες αποχρώσεις, που κυμαίνονται από ιώδες ροζ έως πορτοκαλί ροζ. Αρώματα που παραπέμπουν σε κόκκινα φρούτα· η φράουλα κυριαρχεί στους οίνους που παράγονται από σταφύλια της ποικιλίας Bobal. Στο στόμα έχουν όγκο και φρεσκάδα λόγω της φυσικής οξύτητας της ποικιλίας σταφυλιών. Τα έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων παραμένουν στην επίγευση.

| * | Μέγιστη πτητική οξύτητα στους οίνους που παράγονται πριν από την πιο πρόσφατη εσοδεία: 18 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο (16,6 + 1 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) για κάθε βαθμό αλκοόλης άνω του 10 %. |
| --- | --- |

*

| ** | Μέγιστο SO2: 200 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο για τους οίνους με λιγότερο από 5 γραμμάρια σακχάρων ανά λίτρο· 250 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο για τους οίνους με 5 γραμμάρια σακχάρων ή περισσότερο ανά λίτρο. |
| --- | --- |

**

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 9 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 4 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | 15 |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | 200 |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

9

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

15

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

200

4.   Αφρώδης οίνος ποιότητας

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Φρουτώδη αρώματα με λεπτές νότες που παραπέμπουν σε ωρίμαση σε οινολάσπη, με ισορροπία σακχάρων και οξύτητας στο στόμα.

| * | Μέγιστη πτητική οξύτητα στους οίνους που παράγονται πριν από την πιο πρόσφατη εσοδεία: 18 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο (16,6 + 1 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) για τους λευκούς και ερυθρωπούς οίνους και 20 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο (16,6 + 1 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) για τους ερυθρούς οίνους, για κάθε βαθμό αλκοόλης άνω του 10 %. |
| --- | --- |

*

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 11 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | 15 |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | 185 |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

11

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

15

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

185

5.   Αφρώδεις οίνοι ποιότητας αρωματικού τύπου

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Αποχρώσεις του κίτρινου· φρουτώδη αρώματα που παραπέμπουν στα σταφύλια που χρησιμοποιούνται· στο στόμα μια ελαφρά γεύση γλυκύτητας όμορφα ενσωματωμένη με την οξύτητα.

| * | Μέγιστη πτητική οξύτητα στους οίνους που παράγονται πριν από την πιο πρόσφατη εσοδεία: 18 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο (16,6 + 1 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) για κάθε βαθμό αλκοόλης άνω του 10 %. |
| --- | --- |

*

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 6 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | 15 |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | 185 |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

6

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

15

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

185

6.   Λευκός, ερυθρωπός και ερυθρός ημιαφρώδης οίνος

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Στην όψη τους παρουσιάζουν τα χαρακτηριστικά που έχουν ήδη περιγραφεί για τους λευκούς, ερυθρωπούς ή ερυθρούς οίνους, ανάλογα με την περίπτωση. Τα κυρίαρχα αρώματα συνδέονται με τις ποικιλίες σταφυλιών. Στο στόμα είναι ελαφροί και δροσεροί.

| * | Μέγιστη πτητική οξύτητα στους οίνους που παράγονται πριν από την πιο πρόσφατη εσοδεία: 18 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο (16,6 + 1 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) για τους λευκούς και ερυθρωπούς οίνους και 20 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο (16,6 + 1 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) για τους ερυθρούς οίνους, για κάθε βαθμό αλκοόλης άνω του 10 %. |
| --- | --- |

*

| ** | Μέγιστο SO2 (χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο): 150 για τους ερυθρούς οίνους και 200 για τους λευκούς και ερυθρωπούς οίνους με λιγότερο από 5 γραμμάρια σακχάρων ανά λίτρο· 200 για τους ερυθρούς οίνους και 250 για τους λευκούς και ερυθρωπούς οίνους με 5 γραμμάρια σακχάρων ή περισσότερο ανά λίτρο. |
| --- | --- |

**

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 7 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | 15 |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

7

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

15

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

7.   Λευκοί και ερυθρωποί οίνοι λικέρ

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Η όψη και τα αρώματα είναι αυτά που περιγράφονται για τους λευκούς οίνους. Στο στόμα είναι παχύρρευστοι με εξαιρετική ισορροπία οξύτητας και σακχάρων.

| * | Μέγιστη πτητική οξύτητα στους οίνους που παράγονται πριν από την πιο πρόσφατη εσοδεία: 18 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο (16,6 + 1 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) για κάθε βαθμό αλκοόλης άνω του 10 %. |
| --- | --- |

*

| ** | Μέγιστο SO2: 150 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο για τους οίνους με λιγότερο από 5 γραμμάρια σακχάρων ανά λίτρο· 200 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο για τους οίνους με 5 γραμμάρια σακχάρων ή περισσότερο ανά λίτρο. |
| --- | --- |

**

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 15 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 4 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | 15 |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | 150 |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

15

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

15

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

150

8.   Οίνος λικέρ ερυθρός

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Η όψη και τα αρώματα είναι αυτά που περιγράφονται για τους ερυθρούς οίνους. Στο στόμα είναι παχύρρευστοι με εξαιρετική ισορροπία οξύτητας και σακχάρων.

| * | Μέγιστη πτητική οξύτητα στους οίνους που παράγονται πριν από την πιο πρόσφατη εσοδεία: 20 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο (16,6 + 1 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) για κάθε βαθμό αλκοόλης άνω του 10 %. |
| --- | --- |

*

| ** | Μέγιστο SO2: 150 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο για τους οίνους με λιγότερο από 5 γραμμάρια σακχάρων ανά λίτρο· 200 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο για τους οίνους με 5 γραμμάρια σακχάρων ή περισσότερο ανά λίτρο. |
| --- | --- |

**

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 15 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 3,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | 15 |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | 150 |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

15

Ελάχιστη ολική οξύτητα

3,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

15

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

150

9.   Λευκοί, ερυθρωποί και ερυθροί οίνοι χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Στην όψη τους παρουσιάζουν τα χαρακτηριστικά που έχουν ήδη περιγραφεί για τους λευκούς, ερυθρωπούς ή ερυθρούς οίνους, ανάλογα με την περίπτωση. Πρόκειται για φρουτώδεις οίνους που παραπέμπουν στα νωπά σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τους. Στο στόμα προσφέρουν μια όμορφα ενσωματωμένη οξύτητα που τους προσδίδει φρεσκάδα και αρμονία.

| * | Μέγιστη ολική οξύτητα: 3,5 γραμμάρια ανά λίτρο για τους ερυθρούς οίνους και 4 γραμμάρια ανά λίτρο για τους λευκούς και τους ερυθρωπούς οίνους. |
| --- | --- |

*

| * * | Μέγιστη πτητική οξύτητα στους οίνους που παράγονται πριν από την πιο πρόσφατη εσοδεία: 18 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο (16,6 + 1 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) για τους λευκούς και ερυθρωπούς οίνους και 20 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο (16,6 + 1 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) για τους ερυθρούς οίνους, για κάθε βαθμό αλκοόλης άνω του 10 %. |
| --- | --- |

- *

| ** | Μέγιστο SO2 (χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο): 150 για τους ερυθρούς οίνους και 200 για τους λευκούς και ερυθρωπούς οίνους με λιγότερο από 5 γραμμάρια σακχάρων ανά λίτρο· 200 για τους ερυθρούς οίνους και 250 για τους λευκούς και ερυθρωπούς οίνους με τουλάχιστον 5 γραμμάρια σακχάρων ανά λίτρο. |
| --- | --- |

**

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | - |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 4,5 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | 15 |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

-

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

4,5

Ελάχιστη ολική οξύτητα

σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

15

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

5.   Οινοποιητικεσ πρακτικεσ

5.1.   Ειδικές οινολογικές πρακτικές

Ειδική οινολογική πρακτική

Μέγιστη ποσότητα 74 λίτρων οίνου ανά 100 χιλιόγραμμα σταφυλιών

5.2.   Μέγιστες αποδόσεις

| 1. | Ερυθρές ποικιλίες με μόρφωση με κλάδεμα σε κυπελλοειδές σχήμα
  7 500 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο
  55,5 εκατόλιτρα ανά εκτάριο |
| --- | --- |

1.

Ερυθρές ποικιλίες με μόρφωση με κλάδεμα σε κυπελλοειδές σχήμα

7 500 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

55,5 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

| 2. | Σταφύλια της ποικιλίας Bobal με μόρφωση με κλάδεμα σε κυπελλοειδές σχήμα
  8 600 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο
  63,64 εκατόλιτρα ανά εκτάριο |
| --- | --- |

2.

Σταφύλια της ποικιλίας Bobal με μόρφωση με κλάδεμα σε κυπελλοειδές σχήμα

8 600 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

63,64 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

| 3. | Λευκές ποικιλίες σε μόρφωση με κλάδεμα σε κυπελλοειδές σχήμα
  9 900 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο
  73,26 εκατόλιτρα ανά εκτάριο |
| --- | --- |

3.

Λευκές ποικιλίες σε μόρφωση με κλάδεμα σε κυπελλοειδές σχήμα

9 900 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

73,26 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

| 4. | Ερυθρές ποικιλίες με διάταξη σε σπαλιέρα
  9 100 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο
  67,34 εκατόλιτρα ανά εκτάριο |
| --- | --- |

4.

Ερυθρές ποικιλίες με διάταξη σε σπαλιέρα

9 100 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

67,34 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

| 5. | Σταφύλια της ποικιλίας Bobal με διάταξη σε σπαλιέρα
  10 500 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο
  77,70 εκατόλιτρα ανά εκτάριο |
| --- | --- |

5.

Σταφύλια της ποικιλίας Bobal με διάταξη σε σπαλιέρα

10 500 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

77,70 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

| 6. | Λευκές ποικιλίες με διάταξη σε σπαλιέρα
  12 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο
  88,80 εκατόλιτρα ανά εκτάριο |
| --- | --- |

6.

Λευκές ποικιλίες με διάταξη σε σπαλιέρα

12 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

88,80 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημενη γεωγραφικη περιοχη

Η περιοχή στην οποία καλλιεργούνται τα σταφύλια και παράγονται οι οίνοι που φέρουν την ΠΟΠ Utiel-Requena περιλαμβάνει εδάφη που βρίσκονται στους δήμους Camporrobles, Caudete de las Fuentes, Fuenterrobles, Requena, Siete Aguas, Sinarcas, Utiel, Venta del Moro και Villargordo del Cabriel, οι οποίοι βρίσκονται όλοι στην επαρχία της Βαλένθια.

Η περιοχή παραγωγής και παλαίωσης του προϊόντος είναι η ίδια με την περιοχή παραγωγής.

7.   Οινοποιησιμη/-εσ ποικιλία/-εσ αμπέλου

BOBAL

CABERNET SAUVIGNON

CHARDONNAY

GARNACHA BLANCA

GARNACHA TINTA

GARNACHA TINTORERA

GODELLO

GRACIANO

MACABEO - VIURA

MERLOT

MERSEGUERA

MONASTRELL

PARELLADA

PETIT VERDOT

PINOT NOIR

PLANTA NOVA - TARDANA

SAUVIGNON BLANC

SYRAH

TEMPRANILLO

TORTOSÍ

VERDEJO

8.   Περιγραφή του/των δεσμού/-ων

8.1.   Ερυθροί οίνοι

Ο βαθμός φαινολών που λαμβάνονται στην περιοχή, ιδίως από την τοπική ποικιλία Bobal, σε συνδυασμό με την υψηλή ολική οξύτητα, είναι οι παράγοντες που ευθύνονται για την έντονη απόχρωση κόκκινου των ερυθρών οίνων, ενίοτε με ιώδεις αποχρώσεις. Το έδαφος είναι εκείνο που προσδίδει τις αρωματικές νότες κόκκινων και μαύρων φρούτων με τόνους βάλσαμου, λόγω των χαρακτηριστικών που περιγράφηκαν προηγουμένως. Γενικά, οι αμπελώνες της εν λόγω γεωγραφικής περιοχής παράγουν οίνους με σώμα λόγω της προαναφερθείσας συγκέντρωσης φαινολών. Οι οίνοι αυτοί συνδυάζουν αρώματα που παραμένουν στην επίγευση, με καλό όγκο, διάρκεια και ορυκτώδη γεύση στο στόμα.

8.2.   Λευκοί οίνοι και ερυθρωποί οίνοι

Για τους λευκούς οίνους, τα εξαιρετικά ασβεστολιθικά εδάφη προσδίδουν στους οίνους αρώματα ανθέων και λευκών φρούτων, τα οποία μπορούν να είναι αρκετά έντονα εάν επιτευχθεί πλήρης φαινολική ωρίμαση. Λόγω της φυσικής οξύτητάς τους, η φρεσκάδα τους στο στόμα είναι χαρακτηριστική.

Οι ερυθρωποί οίνοι που παράγονται στο πλαίσιο ΠΟΠ αναγνωρίζονται από το χαρακτηριστικό έντονο ροζ χρώμα τους, ιδίως όταν παράγονται από σταφύλια της ποικιλίας Bobal. Τα αρώματα ερυθρών φρούτων είναι χαρακτηριστικά. Στην περίπτωση των σταφυλιών της ποικιλίας Bobal, επικρατούν τα αρώματα φράουλας που είναι τυπικά της ποικιλίας στο έδαφος της Utiel-Requena.

8.3.   Αφρώδεις και ημιαφρώδεις οίνοι και οίνοι χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη

Χάρη κυρίως στις άφθονες ώρες ηλιοφάνειας όταν τα σάκχαρα αναπτύσσονται κατά την περίοδο ωρίμασης των σταφυλιών, είναι δυνατή η παραγωγή των ισχυρών αρωματικών ουσιών και της ισορροπίας σακχάρων και οξύτητας που απαιτούνται για την παραγωγή αυτών των ειδών οίνου.

8.4.   Αφρώδεις οίνοι ποιότητας αρωματικού τύπου

Οι άφθονες ώρες ηλιοφάνειας κάθε χρόνο επιτρέπουν στα σταφύλια να αναπτύσσουν τα σάκχαρά τους, χωρίς όμως να έχουν ως αποτέλεσμα υπερβολικό αλκοολικό τίτλο, καθώς τα συστατικά των φλοιών ωριμάζουν αποτελεσματικά.

Οι οίνοι αυτοί χαρακτηρίζονται από ισορροπία που επιτυγχάνουν μεταξύ σακχάρων και οξύτητας και από την ποιότητα των ισχυρών αρωμάτων τους. Είναι ευχάριστα στο στόμα, ενώ παράλληλα έχουν ορισμένη φρεσκάδα που παραπέμπει στο φρούτο από το οποίο παράγονται. Η φυσική οξύτητα των οίνων αυτών τους προσδίδει καλή ικανότητα διατήρησης και παλαίωσης.

8.5.   Οίνοι λικέρ

Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των οίνων λικέρ μπορούν να επιτευχθούν χάρη στον χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης μυκητολογικών ασθενειών στην περιοχή ΠΟΠ. Για αυτόν τον τύπο οίνου, οι όψιμοι τρύγοι είναι εφικτοί με υγιή σταφύλια με πολύ υψηλά επίπεδα σακχάρων, τα οποία διατηρούν παράλληλα με φυσικό τρόπο πολύ υψηλή ολική οξύτητα. Οι οργανοληπτικές ιδιότητές τους επηρεάζονται από τα διάφορα στάδια που προηγούνται του τρύγου, τον συνδυασμό σακχάρων με οξύτητα και τον βαθμό ωρίμασης των σταφυλιών. Φυσικά, τα σταφύλια αυτά οφείλουν την ταυτότητά τους στο έδαφος και στις κλιματικές συνθήκες αυτής της περιοχής.

9.   Άλλες ουσιώδεις προϋποθέσεις (συσκευασία, επισήμανση, λοιπές απαιτήσεις)

Νομικό πλαίσιο:

Στην εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Συσκευασία στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Η συσκευασία μπορεί να πραγματοποιείται μόνο από καταχωρισμένα οινοποιεία που βρίσκονται στην οριοθετημένη περιοχή της ΠΟΠ. Προβλέπεται εξαίρεση για τις εγκαταστάσεις εμφιάλωσης που βρίσκονται εκτός της περιοχής παραγωγής και έλαβαν άδεια από το ρυθμιστικό συμβούλιο πριν από τον Δεκέμβριο του 2011. Η εξαίρεση ισχύει μόνο για τη δραστηριότητα για την οποία έλαβαν άδεια τα εν λόγω οινοποιεία και με τους ίδιους όρους υπό τους οποίους εγγράφηκαν στο μητρώο εγκαταστάσεων εμφιάλωσης, με την επιφύλαξη της διαδικασίας ελέγχου που καθορίζεται από το ρυθμιστικό συμβούλιο.

Νομικό πλαίσιο:

Στην εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Η ονομασία της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης «Utiel-Requena», επιπλέον των πληροφοριών που απαιτούνται σύμφωνα με την εφαρμοστέα νομοθεσία, πρέπει να τοποθετείται σε εμφανές σημείο στις ετικέτες των συσκευασμένων οίνων.

Το έτος εσοδείας πρέπει να τοποθετείται σε εμφανές σημείο στους εμφιαλωμένους λευκούς, ερυθρωπούς και ερυθρούς οίνους.

Ανεξάρτητα από το είδος της συσκευασίας των οίνων που αποστέλλονται για πώληση, οι οίνοι φέρουν αριθμημένες σφραγίδες εγγύησης, ετικέτα ή οπίσθια ετικέτα οι οποίες χορηγούνται από το ρυθμιστικό συμβούλιο και τοποθετούνται εντός της οινοποιείου σύμφωνα με τους κανόνες που ορίζονται από το ρυθμιστικό συμβούλιο, αλλά πάντα με τρόπο ώστε να είναι αδύνατο να επαναχρησιμοποιηθούν. Το ρυθμιστικό συμβούλιο μπορεί να επιτρέψει την αντικατάσταση της αριθμημένης οπίσθιας ετικέτας με αντίστοιχο σύστημα αρίθμησης που έχει εγκριθεί από αυτό.

Μπορούν να χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες ενδείξεις:

«Bobal con mención específica» [Bobal με ειδική ένδειξη] για μονοποικιλιακούς ερυθρωπούς και ερυθρούς οίνους που παράγονται από σταφύλια της ποικιλίας Bobal.

«Madurado» [παλαίωση] ή «Madurado en barrica» [παλαίωση σε βαρέλι], για ερυθρούς ή λευκούς οίνους που διατηρούνται σε δρύινα βαρέλια ή κωνικά βαρέλια μέγιστης χωρητικότητας 600 λίτρων, για περίοδο που δεν υπερβαίνει τους 6 μήνες αλλά επαρκεί για να επηρεαστούν τα αρχικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, με αποτέλεσμα τη μεταβολή των πρωτογενών χαρακτηριστικών του αρώματος και της γεύσης κατά τρόπο που επιτρέπει την αναγνώριση της επαφής με το ξύλο.

«Bobal Alta Expresión» [βαθιά έκφραση Bobal] για μονοποικιλιακούς οίνους Bobal, με ή χωρίς παλαίωση, οι οποίοι προσφέρουν τη μέγιστη έκφραση της αμπελουργικής ζώνης μέσω της ποικιλίας Bobal. Οι αμπελώνες πρέπει να είναι ηλικίας άνω των 50 ετών. Η απόδοση πρέπει να είναι μικρότερη από 4 000 κιλά ανά εκτάριο (29,60 εκατόλιτρα ανά εκτάριο). Δεν πρέπει να αρδεύονται, εκτός εάν το ρυθμιστικό συμβούλιο δώσει εκ των προτέρων άδεια. Οι χρησιμοποιούμενες μέθοδοι αμπελοκαλλιέργειας πρέπει να επικεντρώνονται στη διαφύλαξη της βιολογικής ισορροπίας του αμπελώνα και να σέβονται το περιβάλλον. Όλες οι γεωργικές πρακτικές που ακολουθούνται πρέπει να αιτιολογούνται σε ένα αρχείο καταγραφής του αγροτεμαχίου. Τα οινοποιεία πρέπει να μεριμνούν πάντοτε ώστε οι οίνοι αυτοί να διατηρούνται εντελώς χωριστά από τους άλλους οίνους που παράγονται στις εγκαταστάσεις τους και να αναφέρουν την προέλευσή τους. Στις ετικέτες πρέπει να αναγράφεται ο αριθμός των φιαλών στην παρτίδα οίνου που φέρει την ένδειξη αυτή.

Σύνδεσμος προς τις προδιάγραφες προϊόντος

https://portalagrari.gva.es/documents/366567370/0/00001D+PC+DO+UTIEL-REQUENA+DEFINITIVO.pdf/76ec7286-6eef-f866-3b5f-ab88734cbbed?t=1682418183136

---

(1)  ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.

---