# Официален вестник C 268/2023

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 268 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 6631 юли 2023 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 268

Издание на български език

Информация и известия

Година 6631 юли 2023 г.

---

| Съдържание | Страница |
| --- | --- |
| | IV   Информация |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Съвет |
| 2023/C 268/01 | Известие на вниманието на някои лица и образувание, спрямо които се прилагат ограничителните мерки, предвидени в приложение I към Решение (ОВППС) 2019/1720 на Съвета и в приложение I към Регламент (ЕС) No 2019/1716 на Съвета относно ограничителни мерки с оглед на положението в Никарагуа | 1 |
| 2023/C 268/02 | Известие на вниманието на лицата, спрямо които се прилагат ограничителните мерки, предвидени в Решение 2010/788/ОВППС на Съвета, прилагано с Решение за изпълнение (ОВППС) 2023/1567 на Съвета, и Регламент (ЕО) No 1183/2005 на Съвета, прилаган с Регламент за изпълнение (ЕС) 2023/1564 на Съвета, относно ограничителни мерки с оглед на положението в Демократична република Конго | 2 |
| 2023/C 268/03 | Известие на вниманието на субектите на данни, спрямо които се прилагат ограничителните мерки, предвидени в Решение 2010/788/ОВППС на Съвета и в Регламент (ЕО) No 1183/2005 на Съвета относно ограничителни мерки с оглед на положението в Демократична република Конго | 3 |
| | Европейска комисия |
| 2023/C 268/04 | Обменен курс на еврото — 28 юли 2023 година | 5 |

Съдържание

Страница

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Съвет

2023/C 268/01

Известие на вниманието на някои лица и образувание, спрямо които се прилагат ограничителните мерки, предвидени в приложение I към Решение (ОВППС) 2019/1720 на Съвета и в приложение I към Регламент (ЕС) No 2019/1716 на Съвета относно ограничителни мерки с оглед на положението в Никарагуа

1

2023/C 268/02

Известие на вниманието на лицата, спрямо които се прилагат ограничителните мерки, предвидени в Решение 2010/788/ОВППС на Съвета, прилагано с Решение за изпълнение (ОВППС) 2023/1567 на Съвета, и Регламент (ЕО) No 1183/2005 на Съвета, прилаган с Регламент за изпълнение (ЕС) 2023/1564 на Съвета, относно ограничителни мерки с оглед на положението в Демократична република Конго

2

2023/C 268/03

Известие на вниманието на субектите на данни, спрямо които се прилагат ограничителните мерки, предвидени в Решение 2010/788/ОВППС на Съвета и в Регламент (ЕО) No 1183/2005 на Съвета относно ограничителни мерки с оглед на положението в Демократична република Конго

3

Европейска комисия

2023/C 268/04

Обменен курс на еврото — 28 юли 2023 година

5

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2023/C 268/05 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  ) | 6 |
| 2023/C 268/06 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.11210 — ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  ) | 8 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2023/C 268/07 | Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията | 10 |
| 2023/C 268/08 | Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 18 |

V   Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2023/C 268/05

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  )

1

6

2023/C 268/06

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.11210 — ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  )

1

8

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2023/C 268/07

Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

10

2023/C 268/08

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

18

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП. |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП.

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Съвет

| 31.7.2023 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 268/1 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 268/1

---

Известие на вниманието на някои лица и образувание, спрямо които се прилагат ограничителните мерки, предвидени в приложение I към Решение (ОВППС) 2019/1720 на Съвета и в приложение I към Регламент (ЕС) No 2019/1716 на Съвета относно ограничителни мерки с оглед на положението в Никарагуа

(2023/C 268/01)

Следната информация се предоставя на вниманието на: Rosario María MURILLO ZAMBRANA, изв. също като Rosario María MURILLO DE ORTEGA (No 7), Gustavo Eduardo PORRAS CORTÉS (No 8), Fidel de Jesús DOMÍNGUEZ ÁLVAREZ (No 11), Brenda Isabel ROCHA CHACÓN (No 17), Cairo Melvin AMADOR ARRIETA (No 18), Lumberto Ignacio CAMPBELL HOOKER (No 19), The Nicaraguan Institute of Telecommunications and Post (Никарагуанския институт по телекомуникации и пощенски услуги) (No 3), лица и образувание, посочени в приложение I към Решение (ОВППС) 2019/1720 на Съвета (1) и в приложение I към Регламент (ЕС) 2019/1716 на Съвета (2) относно ограничителни мерки с оглед на положението в Никарагуа.

Съветът възнамерява да продължи да прилага ограничителните мерки срещу горепосочените лица и образувание с изменени изложения на мотивите. Тези лица и това образувание се уведомяват, че до 7 август 2023 г. могат да отправят до Съвета искане да получат предвиденото изложение на мотивите за оставянето на имената им в списъка на следния адрес:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| RELEX.1 |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Имейл: sanctions@consilium.europa.eu

Засегнатите лица и образувание могат по всяко време да подадат искане до Съвета на посочения по-горе адрес, заедно с необходимата придружаваща документация, за преразглеждане на решението за включване и оставяне на имената им в списъка. Тези искания ще бъдат разглеждани при получаването им. Във връзка с това на засегнатите лица се обръща внимание, че Съветът извършва периодичен преглед на списъка в съответствие с член 9 от Решение (ОВППС) 2019/1720 на Съвета.

---

(1)  ОВ L 262, 15.10.2019 г., стр. 58.

(2)  ОВ L 262, 15.10.2019 г., стр. 1.

---

| 31.7.2023 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 268/2 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 268/2

---

Известие на вниманието на лицата, спрямо които се прилагат ограничителните мерки, предвидени в Решение 2010/788/ОВППС на Съвета, прилагано с Решение за изпълнение (ОВППС) 2023/1567 на Съвета, и Регламент (ЕО) No 1183/2005 на Съвета, прилаган с Регламент за изпълнение (ЕС) 2023/1564 на Съвета, относно ограничителни мерки с оглед на положението в Демократична република Конго

(2023/C 268/02)

Следната информация се предоставя на вниманието на лицата, изброени в приложение II към Решение 2010/788/ОВППС на Съвета (1), изменено с Решение (ОВППС) 2023/1567 на Съвета (2), и в приложение Iа към Регламент (ЕО) No 1183/2005 на Съвета (3), прилаган с Регламент (ЕС) 2023/1564 на Съвета (4), относно ограничителни мерки с оглед на положението в Демократична република Конго.

Съветът на Европейския съюз реши, че тези лица следва да бъдат включени в списъка на лицата и образуванията, които подлежат на ограничителните мерки, предвидени в Решение 2010/788/ОВППС и в Регламент (ЕО) No 1183/2005 относно ограничителни мерки с оглед на положението в Демократична република Конго. Основанията за включването на тези лица в списъка са посочени в съответните графи на посочените приложения.

На засегнатите лица се обръща внимание, че могат да подадат заявление до компетентните органи на съответната държава членка или държави членки, посочени в уебсайтовете в приложение II към Регламент (ЕО) No 1183/2005, за да получат разрешение за използване на замразени средства за основни нужди или конкретни плащания (вж. член 3 от регламента).

До 1 септември 2023 г. засегнатите лица могат да отправят до Съвета искане, придружено от съпътстваща документация, за преразглеждане на решението за включването им в горепосочения списък, на следния адрес:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| RELEX.1 |
| Rue de la Loi 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1

Rue de la Loi 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Имейл: sanctions@consilium.europa.eu

Всички получени възражения ще бъдат взети предвид за целите на следващия преглед от Съвета съгласно член 9 от Решение 2010/788/ОВППС.

На засегнатите лица се обръща внимание и за възможността да оспорят решението на Съвета пред Общия съд на Европейския съюз съгласно условията, предвидени в член 275, втора алинея, и член 263, четвърта и шеста алинея от Договора за функционирането на Европейския съюз.

---

(1)  OВ L 336, 21.12.2010 г., стp. 30.

(2)  OВ L 190I, 28.7.2023 г., стp. 28.

(3)  OВ L 193, 23.7.2005 г., стp. 1.

(4)  OВ L 190I, 28.7.2023 г., стp. 9.

---

| 31.7.2023 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 268/3 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 268/3

---

Известие на вниманието на субектите на данни, спрямо които се прилагат ограничителните мерки, предвидени в Решение 2010/788/ОВППС на Съвета и в Регламент (ЕО) No 1183/2005 на Съвета относно ограничителни мерки с оглед на положението в Демократична република Конго

(2023/C 268/03)

На вниманието на субектите на данни се предоставя следната информация в съответствие с член 16 от Регламент (ЕС) 2018/1725 на Европейския парламент и на Съвета (1).

Правното основание за тази обработка на данни е Решение 2010/788/ОВППС на Съвета (2), прилагано с Решение за изпълнение (ОВППС) 2023/1567 на Съвета (3), и Регламент (ЕО) No 1183/2005 на Съвета (4), прилаган с Регламент за изпълнение (ЕС) 2023/1564 на Съвета (5), относно ограничителни мерки с оглед на положението в Демократична република Конго.

Администратор на обработването на данни е Съветът на Европейския съюз, който се представлява от генералния директор на ГД RELEX (Външни отношения) в Генералния секретариат на Съвета, а отделът, на който е възложено обработването на данните, е RELEX.1, с който можете да се свържете на адрес:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| RELEX.1 |
| Rue de la Loi 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1

Rue de la Loi 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Имейл: sanctions@consilium.europa.eu

С длъжностното лице по защита на данните в ГСС можете да се свържете на:

Длъжностно лице по защита на данните

data.protection@consilium.europa.eu

Целта на обработването на данните е съставяне и актуализиране на списъка на лицата, спрямо които се прилагат ограничителни мерки съгласно Решение 2010/788/ОВППС, прилагано с Решение за изпълнение (ОВППС) 2023/1567, и Регламент (ЕО) No 1183/2005, прилаган с Регламент за изпълнение (ЕС) 2023/1564.

Субектите на данни са физическите лица, които отговарят на критериите за включване в списъка, определени в Решение 2010/788/ОВППС и Регламент (ЕО) No 1183/2005.

Събраните лични данни включват данни, необходими за точното установяване на самоличността на съответните лица, изложението на основанията и всички други данни, свързани с основанията за включване в списъка.

Правните основания за обработването на лични данни са решенията на Съвета, приети съгласно член 29 от ДЕС, и регламентите на Съвета, приети съгласно член 215 от ДФЕС, с които се посочват физически лица (субекти на данни) и се налагат замразяване на активи и ограничения за пътуване.

Обработването е необходимо за изпълнението на задача от обществен интерес в съответствие с член 5, параграф 1, буква а) и за спазването на правните задължения, установени в горепосочените правни актове, които се прилагат спрямо администратора в съответствие с член 5, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕС) 2018/1725.

Обработването е необходимо по причини от важен обществен интерес в съответствие с член 10, параграф 2, буква ж) от Регламент (ЕС) 2018/1725.

Съветът може да получава лични данни на субектите на данни от държавите членки и/или от Европейската служба за външна дейност. Получателите на личните данни са държавите членки, Европейската комисия и Европейската служба за външна дейност.

Всички лични данни, обработвани от Съвета в контекста на автономните ограничителни мерки на ЕС, ще бъдат съхранявани за срок от 5 години, считано от момента, в който субектът на данните е бил заличен от списъка на лицата, спрямо които се прилага замразяване на активи, или е изтекъл срокът на действие на мярката, или, ако бъде заведено дело пред Съда, до постановяването на окончателно решение. Личните данни, съдържащи се в документите, регистрирани от Съвета, се съхраняват от Съвета за целите на архивирането в обществен интерес по смисъла на член 4, параграф 1, буква д) от Регламент (ЕС) 2018/1725.

Може да се наложи Съветът да обменя лични данни на субект на данни с трета държава или международна организация в контекста на транспонирането от Съвета на вписвания, извършени от ООН, или в контекста на международното сътрудничество по отношение на политиката на ЕС за ограничителни мерки.

При липса на решение относно адекватното ниво на защита или на подходящи гаранции предаването на лични данни на трета държава или международна организация се основава на следното(ите) условие(я) съгласно член 50 от Регламент (ЕС) 2018/1725:

| — | предаването е необходимо по причини от важен обществен интерес; |
| --- | --- |

—

предаването е необходимо по причини от важен обществен интерес;

| — | предаването е необходимо за установяването, упражняването или защитата на правни претенции. |
| --- | --- |

—

предаването е необходимо за установяването, упражняването или защитата на правни претенции.

Обработването на личните данни на субекта на данните не включва автоматизирано вземане на решения.

Субектите на данни имат право да получат информация и право на достъп до своите лични данни. Освен това те имат право да коригират и да допълват своите лични данни. При определени обстоятелства те могат да имат право на заличаване на личните им данни, да се противопоставят на обработването на личните им данни или да поискат това обработване да бъде ограничено.

Субектите на данни могат да упражнят тези права, като изпратят имейл до администратора с копие до длъжностното лице по защита на данните, както е посочено по-горе.

Към искането си субектите на данни трябва да приложат копие от документ за самоличност, за да потвърдят самоличността си (лична карта или паспорт). Този документ следва да съдържа идентификационен номер, държава на издаване, срок на валидност, име, адрес и дата на раждане. Всички други данни, съдържащи се в копието на документа за самоличност, например снимка или лични характеристики, могат да бъдат затъмнени.

Субектите на данни имат право да подадат жалба до Европейския надзорен орган по защита на данните в съответствие с Регламент (ЕС) 2018/1725 (edps@edps.europa.eu).

Препоръчително е преди това субектите на данни първо да се опитат да получат правна защита, като се свържат с администратора и/или длъжностното лице по защита на данните на Съвета.

Без да се засягат които и да било средства за съдебна, административна или извънсъдебна защита, субектите на данни имат право да подадат жалба до Европейския надзорен орган по защита на данните в съответствие с Регламент (ЕС) 2018/1725 (edps@edps.europa.eu).

---

(1)  OВ L 295, 21.11.2018 г., стр. 39.

(2)  OВ L 336, 21.12.2010 г., стр. 30.

(3)  OВ L 190 I, 28.7.2023 г., стр. 28.

(4)  OВ L 193, 23.7.2005 г., стр. 1.

(5)  OВ L 190 I, 28.7.2023 г., стр. 9.

---

Европейска комисия

| 31.7.2023 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 268/5 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 268/5

---

Обменен курс на еврото (1)

28 юли 2023 година

(2023/C 268/04)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,1010 |
| JPY | японска йена | 153,35 |
| DKK | датска крона | 7,4527 |
| GBP | лира стерлинг | 0,85560 |
| SEK | шведска крона | 11,5545 |
| CHF | швейцарски франк | 0,9554 |
| ISK | исландска крона | 144,90 |
| NOK | норвежка крона | 11,1680 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 24,028 |
| HUF | унгарски форинт | 383,26 |
| PLN | полска злота | 4,4113 |
| RON | румънска лея | 4,9308 |
| TRY | турска лира | 29,6771 |
| AUD | австралийски долар | 1,6508 |
| CAD | канадски долар | 1,4553 |
| HKD | хонконгски долар | 8,5865 |
| NZD | новозеландски долар | 1,7855 |
| SGD | сингапурски долар | 1,4653 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 406,73 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 19,4309 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,8799 |
| IDR | индонезийска рупия | 16 620,44 |
| MYR | малайзийски рингит | 5,0145 |
| PHP | филипинско песо | 60,405 |
| RUB | руска рубла | |
| THB | тайландски бат | 37,852 |
| BRL | бразилски реал | 5,1996 |
| MXN | мексиканско песо | 18,3975 |
| INR | индийска рупия | 90,5010 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,1010

JPY

японска йена

153,35

DKK

датска крона

7,4527

GBP

лира стерлинг

0,85560

SEK

шведска крона

11,5545

CHF

швейцарски франк

0,9554

ISK

исландска крона

144,90

NOK

норвежка крона

11,1680

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

24,028

HUF

унгарски форинт

383,26

PLN

полска злота

4,4113

RON

румънска лея

4,9308

TRY

турска лира

29,6771

AUD

австралийски долар

1,6508

CAD

канадски долар

1,4553

HKD

хонконгски долар

8,5865

NZD

новозеландски долар

1,7855

SGD

сингапурски долар

1,4653

KRW

южнокорейски вон

1 406,73

ZAR

южноафрикански ранд

19,4309

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,8799

IDR

индонезийска рупия

16 620,44

MYR

малайзийски рингит

5,0145

PHP

филипинско песо

60,405

RUB

руска рубла

THB

тайландски бат

37,852

BRL

бразилски реал

5,1996

MXN

мексиканско песо

18,3975

INR

индийска рупия

90,5010

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 31.7.2023 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 268/6 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 268/6

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH)

Дело кандидат за опростена процедура

(текст от значение за ЕИП)

(2023/C 268/05)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | Veritas Capital Fund Management, L.L.C („Veritas“, САЩ), под контрола на Veritas Manager Holdings, |
| --- | --- |

—

Veritas Capital Fund Management, L.L.C („Veritas“, САЩ), под контрола на Veritas Manager Holdings,

| — | Elliott Investment Management L.P. („EIM“, САЩ), |
| --- | --- |

—

Elliott Investment Management L.P. („EIM“, САЩ),

| — | Patient Square Capital L.P. („Patient Square“, САЩ), |
| --- | --- |

—

Patient Square Capital L.P. („Patient Square“, САЩ),

| — | Syneos Health, Inc. („Syneos Health“, САЩ). |
| --- | --- |

—

Syneos Health, Inc. („Syneos Health“, САЩ).

Veritas, EIM и Patient Square ще придобият по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) и член 3, параграф 4 от Регламента за сливанията съвместен контрол над Syneos Health.

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове (акции).

2.

| — | Veritas е фонд за частни дялови инвестиции, инвестиращ в дружества, които предоставят продукти, софтуер и услуги от критично значение — предимно технологии и технологични решения — на държавни и търговски клиенти в световен мащаб; |
| --- | --- |

—

Veritas е фонд за частни дялови инвестиции, инвестиращ в дружества, които предоставят продукти, софтуер и услуги от критично значение — предимно технологии и технологични решения — на държавни и търговски клиенти в световен мащаб;

| — | EIM е дружество за управление на инвестиции, чиито търговски стратегии включват капиталови, частни капиталови и частни кредити, ценни книжа на дружества в несъстоятелност, дългове, различни от дългове на лица в несъстоятелност, хеджиране/арбитраж, ценни книжа, свързани с недвижимо имущество, търговия със стоки и защита срещу нестабилност на портфейла; |
| --- | --- |

—

EIM е дружество за управление на инвестиции, чиито търговски стратегии включват капиталови, частни капиталови и частни кредити, ценни книжа на дружества в несъстоятелност, дългове, различни от дългове на лица в несъстоятелност, хеджиране/арбитраж, ценни книжа, свързани с недвижимо имущество, търговия със стоки и защита срещу нестабилност на портфейла;

| — | Patient Square е специализиран инвестиционен посредник в областта на здравеопазването; |
| --- | --- |

—

Patient Square е специализиран инвестиционен посредник в областта на здравеопазването;

| — | Syneos Health е действаща в световен мащаб организация за възложени с договор научни изследвания и възложено предлагане на пазара, която предоставя услуги на фармацевтични и биотехнологични предприятия. |
| --- | --- |

—

Syneos Health е действаща в световен мащаб организация за възложени с договор научни изследвания и възложено предлагане на пазара, която предоставя услуги на фармацевтични и биотехнологични предприятия.

3.

В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH

Забележки могат да се изпращат до Комисията по електронната поща или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

1

(2)  ОВ C 366, 14.12.2013 г., стр. 5.

2

---

| 31.7.2023 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 268/8 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 268/8

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.11210 — ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV)

Дело кандидат за опростена процедура

(текст от значение за ЕИП)

(2023/C 268/06)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | Acciona Concesiones S.L. („Acciona Concesiones“, Испания), принадлежащо към групата Acciona S.A. (Испания), |
| --- | --- |

—

Acciona Concesiones S.L. („Acciona Concesiones“, Испания), принадлежащо към групата Acciona S.A. (Испания),

| — | Cobra Instalaciones y Servicios, S.A. („Cobra“, Испания), под крайния контрол на Vinci S.A. (Франция), |
| --- | --- |

—

Cobra Instalaciones y Servicios, S.A. („Cobra“, Испания), под крайния контрол на Vinci S.A. (Франция),

| — | Endeavour Energy („Endeavour“, Австралия), |
| --- | --- |

—

Endeavour Energy („Endeavour“, Австралия),

| — | Новосъздадено дружество („JV“, Австралия). |
| --- | --- |

—

Новосъздадено дружество („JV“, Австралия).

Acciona Concesiones, Cobra и Endeavour ще придобият по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) и член 3, параграф 4 от Регламента за сливанията съвместен контрол над предприятие JV.

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове/акции в новосъздадено дружество, представляващо съвместно предприятие.

2.

| — | Acciona Concesiones е инвестиционното подразделение на Acciona, специализирано в разработването, изграждането, експлоатацията и поддръжката на проекти за публично-частни партньорства (ПЧП) в рамките на концесионни споразумения в сектори като транспорт, здравеопазване, устойчивост и телекомуникации, |
| --- | --- |

—

Acciona Concesiones е инвестиционното подразделение на Acciona, специализирано в разработването, изграждането, експлоатацията и поддръжката на проекти за публично-частни партньорства (ПЧП) в рамките на концесионни споразумения в сектори като транспорт, здравеопазване, устойчивост и телекомуникации,

| — | Cobra предоставя интегрирани решения в областта на енергетиката, промишленото инженерство, телекомуникациите и енергията от възобновяеми източници, и по-специално в разработването на преноса, главно в Европа, |
| --- | --- |

—

Cobra предоставя интегрирани решения в областта на енергетиката, промишленото инженерство, телекомуникациите и енергията от възобновяеми източници, и по-специално в разработването на преноса, главно в Европа,

| — | Endeavour е активно в сектора на електроразпределението в Австралия. |
| --- | --- |

—

Endeavour е активно в сектора на електроразпределението в Австралия.

3.

| — | Изпълнение на проект, включващ проектиране, изграждане, финансиране, експлоатация, поддръжка, управление на активи и приключване на инфраструктура на електропреносната мрежа за зоната за възобновяема енергия в Централно-западна Орана в Нов Южен Уелс (Австралия). |
| --- | --- |

—

Изпълнение на проект, включващ проектиране, изграждане, финансиране, експлоатация, поддръжка, управление на активи и приключване на инфраструктура на електропреносната мрежа за зоната за възобновяема енергия в Централно-западна Орана в Нов Южен Уелс (Австралия).

4.

В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието.

5.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.11210 — ACCIONA CONCESIONES/COBRA/ENDEAVOUR/JV

Забележки могат да се изпращат до Комисията по електронна поща или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

1

(2)  ОВ C 366, 14.12.2013 г., стр. 5.

2

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 31.7.2023 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 268/10 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 268/10

---

Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

(2023/C 268/07)

Настоящото съобщение се публикува в съответствие с член 17, параграф 5 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията (1).

СЪОБЩАВАНЕ ЗА ОДОБРЕНИЕТО НА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ

„Ribera del Duero“

PDO-ES-A0626-AM06

Дата на съобщението: 23 май 2023 г.

ОПИСАНИЕ И ОСНОВАНИЯ ЗА ОДОБРЕНОТО ИЗМЕНЕНИЕ

1.   Изменение на органолептичните характеристики

Описание

Направени са някои изменения в органолептичните описания на произведените и пуснати на пазара защитени вина. Освен това е увеличен броят на видовете вина, които се различават по строго органолептични показатели.

Изменени са раздел 2, буква б) от спецификацията и точка 4 от единния документ.

Това е стандартно изменение. То НЕ включва промяна в характеристиките на продукта, посочени в раздел „Връзка“. Описанието на тези характеристики е само подобрено. Изменението не съответства на нито един от видовете изменения на Съюза, посочени в член 105, параграф 2 от Регламент (ЕС) No 1308/2013 (Регламент за ООП).

Основание

Описанието е прецизирано, за да се обхванат органолептичните характеристики в спецификацията, които се наблюдават в произведените и пуснати на пазара вина. Целта е да се улесни сензорният анализ, като се използват критериите на ISO 17025.

2.   Поправка на грешка в раздела за енологични практики (Условия за стареене на вината)

Описание

Включване на традиционното наименование „Crianza“ в раздела, отнасящ се до началото на минималния период на стареене, необходим за използването на това наименование.

Изменен е раздел 3, буква б), точка 2 от спецификацията. Изменението не засяга единния документ.

Това е стандартно изменение, тъй като с него се поправя само непреднамерен пропуск. То не съответства на нито един от видовете изменения на Съюза, посочени в член 105, параграф 2 от Регламент (ЕС) No 1308/2013 (Регламент за ООП).

Основание

Поправка на пропуск в предишната версия на спецификацията.

3.   Изменение на енологичните практики (ограничения, приложими при винопроизводството)

Описание

Премахнато е изискването поне 95 % от гроздето, използвано за производство на червени вина, да е от червени сортове. Вследствие на това количеството на белия сорт Albillo Mayor вече не е ограничено до 5 %. Вместо това до 25 % от гроздето, използвано за производството на червени вина, може да бъде от този сорт. За основния сорт се запазва минимумът от 75 %: Tempranillo, Tinto Fino или Tinta del País. По този начин се запазват характеристиките на продукта, посочени в спецификацията.

Изменени са раздел 3, буква в) от спецификацията и точка 5.1 от единния документ.

Основните характеристики на продукта, посочени в спецификацията, които са резултат от взаимодействието на природни и човешки фактори, не са променени. Следователно това изменение не съответства на нито един от видовете изменения на Съюза, посочени в член 105, параграф 2 от Регламент (ЕС) No 1308/2013 (Регламент за ООП).

Основание

Счита се за подобрение в енологично отношение, за да се подобрят определени органолептични характеристики на червените вина, свързани с техните аромати и вкусове.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

1.   Наименование/наименования

Ribera del Duero

2.   Вид на географското означение

ЗНП — защитено наименование за произход

3.   Категории лозаро-винарски продукти

| 1. | Вино |
| --- | --- |

1.

Вино

4.   Описание на виното или вината

1.   „VINO TINTO JOVEN“ и „JOVEN ROBLE“

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

„JÓVENES“ [млади] (преминали или не процес на стареене и/или ферментация в бъчва за по-малко от 3 месеца). Външен вид: бистър цвят, среден или силен интензитет, с нюанси, вариращи от пурпурночервено до лилавочервено. Аромат: наличие на свежи аромати на червени и/или черни плодове със средна наситеност. Вкус: балансиран и свеж благодарение на киселинността, с ниска или средна плътност. Винаги с известна степен на устойчивост.

„JÓVENES“ НА ПОВЕЧЕ ОТ ДВЕ ГОДИНИ. Външен вид: бистър цвят, с нюанси от виолетовочервено до гранатовочервено. Аромат: наличие на свежи аромати на червени и/или черни плодове със средна наситеност. Вкус: балансиран и свеж благодарение на киселинността, с ниска или средна плътност. Винаги с известна степен на устойчивост.

„JOVENES ROBLE“ (преминали процес на стареене и/или ферментация в бъчва за повече от 3 месеца). Външен вид: бистър цвят, с най-малко средна наситеност на цвета и тонове от гранатовочервено до виолетовочервено. Аромат: наличие на аромати на червени и/или черни плодове заедно с аромати от стареенето в дъбови бъчви. Вкус: балансиран и свеж благодарение на киселинността и с най-малко средна плътност. Винаги с известна степен на устойчивост.

| (*) | 0,833 meq/l за всеки градус алкохолно съдържание за вина до една година. Вината над една година не трябва да превишават максималната стойност, изчислена по следния начин: 1 g/l до алкохолно съдържание от 10 %, като се увеличава с 0,06 g/l за всеки градус над 10. |
| --- | --- |

(*)

Посочените в настоящия раздел физико-химични параметри трябва при всички случаи да отговарят на максималните стойности, определени в законодателството на ЕС.

| Общи аналитични характеристики |
| --- |
| Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) | |
| Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) | 11,5 |
| Минимална обща киселинност | 4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина |
| Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) | |
| Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) | 150 |

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

11,5

Минимална обща киселинност

4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

150

2.   ЧЕРВЕНО ВИНО „CRIANZA“

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

„CRIANZA“. Външен вид: бистър цвят, с най-малко средна наситеност на цвета и тонове от гранатовочервено до виолетовочервено. Отсъствие на въглероден диоксид. Аромат: наличие на аромати на червени и/или черни плодове заедно с аромати от стареене в дъбови бъчви, в най-малко средна степен. Вкус: балансиран, с достатъчна киселинна свежест, средна до голяма плътност и среден до продължителен послевкус.

„CRIANZA“ НА ПОВЕЧЕ ОТ ТРИ ГОДИНИ. Външен вид: бистър цвят, с нюанси от рубиненочервено до червеникавопурпурно. Отсъствие на въглероден диоксид. Аромат: наличие на аромати на червени и/или черни плодове заедно с аромати от стареене в дъбови бъчви, в най-малко средна степен. Вкус: балансиран, с достатъчно киселинна свежест и поне с известна степен на плътност и продължителност.

| (*) | Вината над една година не трябва да превишават максималната стойност, изчислена по следния начин: 1 g/l до алкохолно съдържание от 10 %, като се увеличава с 0,06 g/l за всеки градус над 10. |
| --- | --- |

(*)

Посочените в настоящия раздел физико-химични параметри трябва при всички случаи да отговарят на максималните стойности, определени в законодателството на ЕС.

| Общи аналитични характеристики |
| --- |
| Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) | |
| Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) | 11,5 |
| Минимална обща киселинност | 4 meq/l |
| Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) | |
| Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) | 150 |

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

11,5

Минимална обща киселинност

4 meq/l

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

150

3.   ЧЕРВЕНО ВИНО „RESERVA“, „GRAN RESERVA“ И ДРУГИ ЧЕРВЕНИ ВИНА НА ПОВЕЧЕ ОТ ДВЕ ГОДИНИ

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

„RESERVA“ и „GRAN RESERVA“. Външен вид: бистър или леко мътен цвят, с най-малко средна наситеност на цвета и тонове, вариращи от керемиденочервено до червеникавопурпурно. Отсъствие на въглероден диоксид. Аромат: аромати от стареене в дъбови бъчви до средна степен, с възможно наличие на плодове. Вкус: балансирани и плътни вина, с достатъчна киселинност, със среден до дълъг послевкус.

ЧЕРВЕНО ВИНО „RESERVA“ НА ПОВЕЧЕ ОТ ПЕТ ГОДИНИ И „GRAN RESERVA“ НА ПОВЕЧЕ ОТ СЕДЕМ ГОДИНИ. Външен вид: ясен или леко мътен цвят, с нюанси, вариращи от керемиденочервено до червеникавопурпурно. Отсъствие на въглероден диоксид. Аромат: аромати от стареене в дъбови бъчви до средна степен, с възможно наличие на плодове. Вкус: балансиран, с достатъчна киселинност и поне с известна степен на плътност и продължителност.

ДРУГИ ВИНА НА ПОВЕЧЕ ОТ ДВЕ ГОДИНИ (преминали процес на стареене и/или ферментация в бъчва за повече от 3 месеца). Външен вид: бистър или леко мътен цвят, с нюанси от керемиденочервено до виолетовочервено. Аромат: наличие на аромати от стареене в дъбови бъчви. Вкус: балансиран и поне с известна степен на плътност и продължителност.

| (*) | Вината над една година не трябва да превишават максималната стойност, изчислена по следния начин: 1 g/l до алкохолно съдържание от 10 %, като се увеличава с 0,06 g/l за всеки градус над 10. |
| --- | --- |

(*)

Посочените в настоящия раздел физико-химични параметри трябва при всички случаи да отговарят на максималните стойности, определени в законодателството на ЕС.

| Общи аналитични характеристики |
| --- |
| Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) | |
| Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) | 11,5 |
| Минимална обща киселинност | 4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина |
| Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) | |
| Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) | 150 |

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

11,5

Минимална обща киселинност

4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

150

4.   ВИНО РОЗЕ/CLARETE

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

БЕЗ ОТЛЕЖАВАНЕ ИЛИ ФЕРМЕНТАЦИЯ В БЪЧВА. Външен вид: бистър цвят, с нюанси от оранжевокафяво до малиноворозово. Аромат: аромати на червени плодове и/или други плодове. При вината розе на възраст над 2 години плодовете могат да бъдат пресни или под формата на компот. Вкус: балансиран и свеж, със средна или висока киселинност и ниска или средна плътност.

С ФЕРМЕНТАЦИЯ И/ИЛИ СТАРЕЕНЕ В БЪЧВА. Външен вид: бистър цвят, с нюанси от оранжевокафяво до малиноворозово. Аромат: наличие на аромати на червени плодове и/или други плодове, както и на аромати от бъчвата. При вината „Reserva“ и „Gran Reserva“ може да има или да няма плодове. Вкус: балансиран и свеж, със средна или висока киселинност и ниска или средна плътност.

| (*) | 0,833 meq/l за всеки градус алкохолно съдържание за вина до една година. Вината над една година не трябва да превишават максималната стойност, изчислена по следния начин: 1 g/l до алкохолно съдържание от 10 %, като се увеличава с 0,06 g/l за всеки градус над 10. |
| --- | --- |

(*)

Посочените в настоящия раздел физико-химични параметри трябва при всички случаи да отговарят на максималните стойности, определени в законодателството на ЕС.

| Общи аналитични характеристики |
| --- |
| Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) | |
| Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) | 11 |
| Минимална обща киселинност | 4,3 g/l, изразена като съдържание на винена киселина |
| Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) | |
| Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) | 180 |

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

11

Минимална обща киселинност

4,3 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

180

5.   БЯЛО ВИНО

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

БЕЗ ОТЛЕЖАВАНЕ ИЛИ ФЕРМЕНТАЦИЯ В БЪЧВА. Външен вид: бистър цвят с различни по наситеност сламеножълти оттенъци. Аромат: наличие на аромати на „други плодове“. Вкус: балансиран и свеж, със средна или висока киселинност и ниска или средна плътност.

С ФЕРМЕНТАЦИЯ И/ИЛИ СТАРЕЕНЕ В БЪЧВА. Външен вид: бистър цвят с оттенъци от сламеножълто до златистожълто. При вината с традиционните наименования „Crianza“, „Reserva“ и „Gran Reserva“ жълтият цвят може да има оттенък на старо злато. Това се отнася и за белите вина от тази категория, които са на повече от 3 години. Аромат: наличие на аромати на „други плодове“, както и на аромати от бъчвата. При вината „Reserva“ и „Gran Reserva“ може да има или да няма плодове. Вкус: балансиран и свеж, със средна или висока киселинност и ниска или средна плътност.

| * | Максимална летлива киселинност: 0,65 g/l за вината, които не са ферментирали или стареели в бъчва (10,83 meq/l); 0,80 g/l за вината, които не са ферментирали и/или стареели в бъчва (13,33 meq/l); |
| --- | --- |

*

Посочените в настоящия раздел физико-химични параметри трябва при всички случаи да отговарят на максималните стойности, определени в законодателството на ЕС.

| Общи аналитични характеристики |
| --- |
| Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) | |
| Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) | 11 |
| Минимална обща киселинност | 4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина |
| Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) | |
| Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) | 180 |

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

11

Минимална обща киселинност

4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

180

5.   Винопроизводствени практики

5.1.   Специфични енологични практики

Агротехническа практика

За да бъдат подходящи за производство на грозде със ЗНП „Ribera del Duero“, лозовите парцели трябва да са поне в третия си цикъл на растеж след засаждането.

Минималната гъстота на засаждане за новите насаждения трябва да бъде 2 000 лози на хектар.

Специфични енологични практики

Минимално естествено съдържание на захар в гроздето: 9,1 градуса по Brix (11 градуса по Beaumé) за червените сортове и 17,9 градуса по Brix (10,5 градуса по Beaumé) за белите сортове.

Максималната граница е 72 l вино или мъст от 100 kg набрано грозде.

„CRIANZA“. Червени вина: минимален период на стареене от 24 месеца, от които поне 12 месеца трябва да са в дъбови бъчви. Вина розе/claretes и бели вина: минимален период на стареене от 18 месеца, от които поне 6 месеца трябва да са в дъбови бъчви.

„RESERVA“. Червени вина с минимален период на стареене от 36 месеца, от които поне 12 месеца трябва да са в дъбови бъчви, а останалите месеци — в бутилка. Вина розе/claretes и бели вина: минимален период на стареене от 24 месеца, от които поне 6 месеца трябва да са в дъбови бъчви, а останалите месеци — в бутилка.

„GRAN RESERVA“. Червени вина: минимален период на стареене от 60 месеца, от които поне 24 месеца трябва да са в дъбови бъчви, а останалите месеци — в бутилка. Вина розе/claretes и бели вина: минимален период на стареене от 48 месеца, от които поне 6 месеца трябва да са в дъбови бъчви, а останалите месеци — в бутилка.

Вина с наименованието „ROBLE/BARRICA“. Червени вина, вина rosé/clarete и бели вина: минимален период на стареене от 3 месеца в бъчва.

За вината с наименованията „CRIANZA“, „RESERVA“ и „GRAN RESERVA“ — дъбови бъчви с максимална вместимост 330 l; за вината с наименованието „ROBLE/BARRICA“ — максимум 600 l.

Ограничение, свързано с производството на вино

За вината, обхванати от ЗНП „RIBERA DEL DUERO“, при производството на различните видове вина трябва да се спазва следното съотношение между сортовете.

Червени вина: най-малко 75 % от използваното грозде трябва да бъде от сортовете Tempranillo, Tinto Fino или Tinta del País.

Вина розе/clarete: най-малко 50 % от използваното грозде трябва да бъде от червени сортове, разрешени в настоящата спецификация.

Бели вина: най-малко 75 % от използваното грозде трябва да е от сорта Albillo Mayor.

5.2.   Максимални добиви

| | ЧЕРВЕНИ СОРТОВЕ | 7 000 килограма грозде от хектар |
| --- | --- | --- |

ЧЕРВЕНИ СОРТОВЕ

7 000 килограма грозде от хектар

| | 50,4 хектолитра от хектар |
| --- | --- |

50,4 хектолитра от хектар

| | БЕЛИ СОРТОВЕ | 9 500 килограма грозде от хектар |
| --- | --- | --- |

БЕЛИ СОРТОВЕ

9 500 килограма грозде от хектар

| | 68,4 хектолитра от хектар |
| --- | --- |

68,4 хектолитра от хектар

6.   Определен географски район

ПРОВИНЦИЯ BURGOS: ADRADA DE HAZA, ANGUIX, ARANDA DE DUERO (LA AGUILERA и SINOVAS), BAÑOS DE VALDEARADOS, BERLANGAS DE ROA, CALERUEGA, CAMPILLO DE ARANDA, CASTRILLO DE LA VEGA, LA CUEVA DE ROA, FRESNILLO DE LAS DUEÑAS, FUENTECEN, FUENTELCESPED, FUENTELISENDO, FUENTEMOLINOS, FUENTENEBRO, FUENTESPINA, GUMIEL DE IZÁN, GUMIEL DE MERCADO, HAZA, HONTANGAS, HONTORIA DE VALDEARADOS, LA HORRA, HOYALES DE ROA, MAMBRILLA DE CASTREJÓN, MILAGROS, MORADILLO DE ROA, NAVA DE ROA, OLMEDILLO DE ROA, PARDILLA, PEDROSA DE DUERO (BOADA DE ROA, GUZMÁN, QUINTANAMANVIRGO и VALCABADO DE ROA), PEÑARANDA DE DUERO (CASANOVA), QUEMADA, QUINTANA DEL PIDIO, ROA, SAN JUAN DEL MONTE, SAN MARTÍN DE RUBIALES, SANTA CRUZ DE LA SALCEDA, LA SEQUERA DE HAZA, SOTILLO DE LA RIBERA (PINILLOS DE ESGUEVA), TERRADILLOS DE ESGUEVA, TORREGALINDO, TÓRTOLES DE ESGUEVA (VILLOVELA DE ESGUEVA), TUBILLA DEL LAGO, VADOCONDES, VALDEANDE, VALDEZATE, LA VID Y BARRIOS (GUMA и ZUZONES), VILLAESCUSA DE ROA, VILLALBA DE DUERO, VILLALBILLA DE GUMIEL, VILLANUEVA DE GUMIEL, VILLATUELDA и ZAZUAR.

ПРОВИНЦИЯ SEGOVIA: ALDEHORNO, HONRUBIA DE LA CUESTA, MONTEJO DE LA VEGA DE LA SERREZUELA и VILLAVERDE DE MONTEJO (VILLALVILLA DE MONTEJO).

ПРОВИНЦИЯ SORIA: ALCUBILLA DE AVELLANEDA (ALCOBA DE LA TORRE и ZAYAS DE BÁSCONES), (ALCUBILLA DEL MARQUÉS), CASTILLEJO DE ROBLEDO, LANGA DE DUERO (ALCOZAR, BOCIGAS DE PERALES, VALDANZO, VALDANZUELO и ZAYAS DE TORRE), MIÑO DE SAN ESTEBAN и SAN ESTEBAN DE GORMAZ (ALDEA DE SAN ESTEBAN, ATAUTA, INES, MATANZA DE SORIA, OLMILLOS, PEDRAJA DE SAN ESTEBAN, PEÑALBA DE SAN ESTEBAN, QUINTANILLA DE TRES BARRIOS, REJAS DE SAN ESTEBAN, SOTO DE SAN ESTEBAN, VELILLA DE SAN ESTEBAN и VILLÁLVARO).

ПРОВИНЦИЯ VALLADOLID: BOCOS DE DUERO, CANALEJAS DE PEÑAFIEL, CASTRILLO DE DUERO, CURIEL DE DUERO, FOMPEDRAZA, MANZANILLO, OLIVARES DE DUERO, OLMOS DE PEÑAFIEL, PEÑAFIEL (ALDEAYUSO, MÉLIDA и PADILLA DE DUERO), PESQUERA DE DUERO, PIÑEL DE ABAJO, PIÑEL DE ARRIBA, QUINTANILLA DE ARRIBA, QUINTANILLA DE ONÉSIMO, RÁBANO, ROTURAS, TORRE DE PEÑAFIEL (MOLPECERES), VALBUENA DE DUERO (SAN BERNARDO) и VALDEARCOS DE LA VEGA.

7.   Винен сорт (винени сортове) грозде

| | ALBILLO MAYOR |
| --- | --- |

ALBILLO MAYOR

| | TEMPRANILLO — TINTA DEL PAIS |
| --- | --- |

TEMPRANILLO — TINTA DEL PAIS

| | TEMPRANILLO — TINTO FINO |
| --- | --- |

TEMPRANILLO — TINTO FINO

8.   Описание на връзката или връзките

| 1. | Характерът на вината от този район се дължи на територията и климата на географския район, определен в точка 5. За основните сортове грозде в района се използват синоними. Те свидетелстват за това, че гроздето, произвеждано в района, има някои фини разлики, които са довели до това, че то се нарича с различни имена.
  Отличителните характеристики се изразяват в балансираната естествена киселинност на вината, съчетана при червените вина с високото съдържание на феноли, особено синкавите тонове на антоцианините и витизините, и силно полимерните танини. |
| --- | --- |

1.

Отличителните характеристики се изразяват в балансираната естествена киселинност на вината, съчетана при червените вина с високото съдържание на феноли, особено синкавите тонове на антоцианините и витизините, и силно полимерните танини.

| 2. | Климатът оказва значително влияние върху гроздето, особено поради високата средна надморска височина на района. В крайна сметка обаче именно бавното зреене, описано по-горе, заедно с резките промени в температурата между деня и нощта водят до отлично развитие на полезните съединения през деня, като същевременно се свежда до минимум метаболитното изгаряне на тези съединения през нощта. Дългото зреене също така омекотява танините по естествен начин. |
| --- | --- |

2.

| 3. | Следователно районът на производство на ЗНП „RIBERA DEL DUERO“ е в състояние да произвежда качествени вина, при условие че реколтата от лозя е ограничена и че не се използват късни сортове. Районът е огряван обилно от слънцето: повече от 2 400 часа слънчево греене годишно. През лятото и по време на зреенето и узряването е горещо, което е необходимо за доброто съдържание на полифеноли.
  Като цяло, това е труден терен, от който могат да се произвеждат качествени вина с необходимите адаптации по отношение на местата за засаждане, сортовете, устойчивостта на лозите, практиките на отглеждане и т.н. |
| --- | --- |

3.

Като цяло, това е труден терен, от който могат да се произвеждат качествени вина с необходимите адаптации по отношение на местата за засаждане, сортовете, устойчивостта на лозите, практиките на отглеждане и т.н.

| 4. | Природните условия в района на производство, свързани с релефа, климата и видовете почви, позволяват оптимално развитие на лозя, които през годините са се адаптирали изключително добре към района на Ribera del Duero.
  Заедно с гореописаните специални условия на района, сортът Tinto Fino развива свои собствени характеристики в този район, което придава на вината тяхната неповторима индивидуалност. Адаптациите, които този сорт е претърпял, са го превърнали в местен сорт със специални качества като суровина за производство на изискани вина. В него се произвеждат вина с особено добри качества за съхранение, което е доказано през вековете както от предпочитанията на потребителите, така и от настоящия пазар на вината със защитен статут.
  Сортът Albillo Mayor може да се счита и за основния местен бял сорт в района, тъй като в миналото е бил най-широко разпространен в региона. Освен това белите вина в района традиционно винаги се произвеждат от този сорт. |
| --- | --- |

4.

Заедно с гореописаните специални условия на района, сортът Tinto Fino развива свои собствени характеристики в този район, което придава на вината тяхната неповторима индивидуалност. Адаптациите, които този сорт е претърпял, са го превърнали в местен сорт със специални качества като суровина за производство на изискани вина. В него се произвеждат вина с особено добри качества за съхранение, което е доказано през вековете както от предпочитанията на потребителите, така и от настоящия пазар на вината със защитен статут.

Сортът Albillo Mayor може да се счита и за основния местен бял сорт в района, тъй като в миналото е бил най-широко разпространен в региона. Освен това белите вина в района традиционно винаги се произвеждат от този сорт.

9.   Други основни условия (опаковане, етикетиране, други изисквания)

Бутилиране в определения район

Правна рамка :

В националното законодателство

Вид допълнително условие :

Опаковане в определения географски район

Описание на условието :

Процесът на винопроизводство включва бутилиране и последващо стареене на вината. Следователно органолептичните, физичните и химичните характеристики, описани в настоящата спецификация, могат да бъдат гарантирани само ако всички операции по обработката на виното се извършват в района на производство. Бутилирането на вината, обхванати от ЗНП „RIBERA DEL DUERO“, е един от факторите, които са от решаващо значение за постигане на характеристиките, посочени в спецификацията. Вследствие на това, за да се осигури качеството, да се гарантира произходът и да се улесни контролът, бутилирането трябва да се извършва в изби, разположени в регистрирани бутилиращи предприятия в района на производство.

Изисквания във връзка с етикетирането

Правна рамка :

Правото на Съюза

Вид допълнително условие :

Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на условието :

Географското означение „RIBERA DEL DUERO“ трябва да бъде изписано на етикета на всички защитени вина.

Традиционното наименование, което заменя ЗНП, е „Denominación de Origen“ (DO) [наименование за произход].

Защитените вина могат да използват наименованието „ROBLE/BARRICA“, при положение че отговарят на условията за стареене, посочени в спецификацията (раздел 3, буква б), точка 2), и на другите изисквания, установени в приложимото действащо законодателство.

При вината розе или clarete може да се използва всяко от двете наименования, свързани с цвета — „розе“ или „clarete“, в съответствие с приложимото действащо национално законодателство.

Като незадължително условие защитените вина могат да използват географското наименование на някоя от по-малките географски единици (населени места), изброени в точка 4 от спецификацията, при условие че 85 % от гроздето, използвано за производството на виното, произхожда от парцели, разположени в посоченото по-малко географско местоположение.

Връзка към продуктовата спецификация

www.itacyl.es/documents/20143/342640/PCC+DOP+RIBERA+Rev+6_Pppt+mod.docx/566e4fbd-a6e9-c063-3427-ef7073800533

---

(1)  ОВ L 9, 11.1.2019 г., стр. 2.

---

| 31.7.2023 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 268/18 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 268/18

---

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2023/C 268/08)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от три месеца от датата на нейното публикуване.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„Poulet du Bourbonnais“

ЕС No: PDO-FR-02865 — 13.9.2022 г.

ЗНП (Х) ЗГУ ( )

1.   Наименование/наименования

„Poulet du Bourbonnais“

2.   Държава членка или трета държава

Франция

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.1: Прясно месо (и карантия)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Пилетата „Poulet du Bourbonnais“ се получават от кръстоска между петел от породата bourbonnaise и:

| — | кокошка от породата bourbonnaise, |
| --- | --- |

—

кокошка от породата bourbonnaise,

| — | или кокошка с рецесивни гени, които позволяват фенотипно изразяване на петела при получените чрез кръстоската продукти. |
| --- | --- |

—

или кокошка с рецесивни гени, които позволяват фенотипно изразяване на петела при получените чрез кръстоската продукти.

Минималното тегло на кланичните трупове е най-малко 1,4 kg в частично изкормен вид и най-малко 1,2 kg във вид „готово за печене“ (PAC) с глава, яка, със или без крака, или най-малко 1,1 kg във вид „PAC“.

Като цяло кланичният труп има характерен издължен външен вид. Гръдната кост е изпъкнала. Филетата са със светло и стегнато месо. Мускулите на бутчетата са твърди. Кланичните трупове са месести, в резултат на угояването гръбначната кост не се вижда. Кожата е с особено фина и деликатна влакнеста консистенция, междумускулните мазнини на червените мускули са добре развити, подкожните мазнини — плътни и твърди, покриват гърба и са равномерно разпределени по него.

Закланите пилета се представят като пресен продукт, цели — в частично изкормен вид (с карантия, глава, яка и крака) или във вид „готово за печене“ (PAC), или във вид „PAC“ с глава, яка и крака, или във вид „PAC“ с глава и яка, или разфасовани.

В частично изкормен вид мъжките домашни птици се представят така, че да се вижда гърбът им, с крака върху крилата, докато женските се представят така, че да се вижда коремът им, с крака, обърнати към задната им страна.

Разфасовките се представят по следния начин:

| — | филета: гърди със или без прилежащата кожа. |
| --- | --- |

—

филета: гърди със или без прилежащата кожа.

| — | гърди: филета с костите, включващи гръдната кост, ребрата и крилата, с прилежащата кожа, цели или разделени на две половини, |
| --- | --- |

—

гърди: филета с костите, включващи гръдната кост, ребрата и крилата, с прилежащата кожа, цели или разделени на две половини,

| — | бутчета: бедрена кост, тибия и фибула с прилежащата им мускулатура, с прилежащата кожа, |
| --- | --- |

—

бутчета: бедрена кост, тибия и фибула с прилежащата им мускулатура, с прилежащата кожа,

| — | месо от бутчета: обезкостено бутче, |
| --- | --- |

—

месо от бутчета: обезкостено бутче,

| — | бяло месо: половинка гърди с първата фаланга на прилежащото крило, с кожата. |
| --- | --- |

—

бяло месо: половинка гърди с първата фаланга на прилежащото крило, с кожата.

След топлинна обработка пилетата „Poulet du Bourbonnais“ са с червени мускули с жилки мазнина и бледи на цвят бели мускули, с наличие на подкожна мазнина. Мирисът им е интензивен и дълготраен. Консистенцията е твърда и компактна преди дегустация, твърда и топяща се в устата. Специфичният вкус на бульон от домашни птици е наситен и траен. Добре балансиран, в него не се долавя прекомерна киселинност или горчивина.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Освен осигурените от откритите пространства ресурси, дажбата на пилетата е съставена по следния начин — сухо вещество спрямо общото тегло на фуражната смеска:

| — | през началната фаза, от 1-ия до най-късно 34-ия ден: най-малко 50 % зърна от зърнени култури; |
| --- | --- |

—

през началната фаза, от 1-ия до най-късно 34-ия ден: най-малко 50 % зърна от зърнени култури;

| — | през периода на угояване, или най-късно от 35-ия ден нататък до клането: най-малко 70 % зърна от зърнени култури; |
| --- | --- |

—

през периода на угояване, или най-късно от 35-ия ден нататък до клането: най-малко 70 % зърна от зърнени култури;

| — | най-късно от 86-ия ден на отглеждане нататък — най-малко 70 % зърна от зърнени култури с прибавка на 9—11 % млечни продукти и 1—3 % бирена мая. |
| --- | --- |

—

най-късно от 86-ия ден на отглеждане нататък — най-малко 70 % зърна от зърнени култури с прибавка на 9—11 % млечни продукти и 1—3 % бирена мая.

Разрешените във фуражите суровини и добавки са конкретно изброени за целта в списък.

Фуражите, с които се хранят, са без ГМО.

Домашните птици имат ежедневен достъп до затревени и засадени с дървета открити пространства най-късно от 42-ия ден на отглеждането до началото на периода на заключително угояване.

Заключително угояване в затворено пространство се извършва най-малко през последните две седмици преди клането и най-рано от 87-ия ден нататък, като не превишава три седмици.

Зърната от зърнени култури са изцяло с произход от географския район, като представляват най-малко 67 % от храненето на пилетата „Poulet du Bourbonnais“. Произходът от съответния географски район не е задължителен за останалите суровини, доколкото районът не разполага с достатъчно земеделски ресурси. Характеристиките на продукта не се повлияват от факта, че малка част от фуражите не са с произход от географския район.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Излюпването на пиленцата, отглеждането и клането на пилетата „Poulet du Bourbonnais“ се осъществяват в географския район.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Разфасоването и опаковането на пилетата „Poulet du Bourbonnais“ се осъществяват в географския район. На външен вид разфасовките отговарят на критериите за представяне за клас A.

Задължението за осъществяване на тези етапи в географския район е необходимо с оглед на следното:

| — | Запазване на качествените характеристики благодарение на разфасоването, което може да се осъществи бързо, в срок от най-много 72 часа след клането. Когато месото се разфасова по-бързо, то не е много сухо, сухожилията и мускулите са по-еластични, което позволява да се постигне по-добро качество на разфасоването. Чрез тези кратки срокове се предотвратява прекомерното зреене на месото, което би влошило качеството на продукта. |
| --- | --- |

—

Запазване на качествените характеристики благодарение на разфасоването, което може да се осъществи бързо, в срок от най-много 72 часа след клането. Когато месото се разфасова по-бързо, то не е много сухо, сухожилията и мускулите са по-еластични, което позволява да се постигне по-добро качество на разфасоването. Чрез тези кратки срокове се предотвратява прекомерното зреене на месото, което би влошило качеството на продукта.

| — | Гарантиране на индивидуалната проследяемост чрез система за индивидуален идентификационен номер за всяка единична търговска опаковка и по този начин по-добър контрол на мониторинга. |
| --- | --- |

—

Гарантиране на индивидуалната проследяемост чрез система за индивидуален идентификационен номер за всяка единична търговска опаковка и по този начин по-добър контрол на мониторинга.

| — | Гарантиране на точни знания и умения за ръчно разфасоване, адаптирани към анатомията на всеки кланичен труп. |
| --- | --- |

—

Гарантиране на точни знания и умения за ръчно разфасоване, адаптирани към анатомията на всеки кланичен труп.

Това задължение не се отнася за разфасоването и опаковането за директна продажба по смисъла на Регламент (ЕС) No 1169/2011.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Освен предвидените в правната уредба обозначения, приложими за етикетирането на птичето месо, етикетът на продуктите, ползващи се с наименованието за произход „Poulet du Bourbonnais“, съдържа следните данни:

| — | името на наименованието и символът за ЗНП на Европейския съюз в едно и също зрително поле, |
| --- | --- |

—

името на наименованието и символът за ЗНП на Европейския съюз в едно и също зрително поле,

| — | индивидуален идентификационен номер. |
| --- | --- |

—

индивидуален идентификационен номер.

Когато домашните птици се продават цели, върху етикета се посочват също така името на птицевъда и общината, в която се намира стопанството.

Етикетът, съдържащ наименованието на продукта, се поставя по средата върху предната видима страна на цялата домашна птица или на единичната търговска опаковка на разфасовките.

Етикетът, съдържащ наименованието на продукта, върху всяка домашна птица и единична търговска опаковка на разфасовките съответства на определен от групата образец, който:

| — | съдържа възпроизведеното по-долу лого „Poulet du Bourbonnais“, чиято най-дълга осева линия е с размер най-малко:






  — | за целите домашни птици — 10 cm; |
| --- | --- | --- |

—

съдържа възпроизведеното по-долу лого „Poulet du Bourbonnais“, чиято най-дълга осева линия е с размер най-малко:

—

за целите домашни птици — 10 cm;

| — | за разфасовките месо — две трети от ширината на етикета; |
| --- | --- |

—

за разфасовките месо — две трети от ширината на етикета;

Image 1

| — | следва цветовия код на герба на duché de Bourbon, а именно синьо, червено и жълто, към който е добавен бял цвят. |
| --- | --- |

—

следва цветовия код на герба на duché de Bourbon, а именно синьо, червено и жълто, към който е добавен бял цвят.

4.   Кратко определение на географския район

Периметърът на географския район обхваща следните територии в департамент Allier:

цялата територия на кантоните: Bellerive-sur-Allier, Commentry, Cusset, Moulins-1, Moulins-2, Saint-Pourçain-sur-Sioule, Souvigny, Vichy-1, Vichy-2, Yzeure;

и общините: Andelaroche, Barberier, Barrais-Bussolles, Bellenaves, Billezois, Biozat, Bizeneuille, Le Bouchaud, Bourbon-l'Archambault, Le Breuil, Buxières-les-Mines, Chantelle, La Chapelle-aux-Chasses, Chareil-Cintrat, Charmes, Charroux, Chevagnes, Chezelle, Chézy, Chouvigny, Cosne-d'Allier, Couleuvre, Couzon, Deneuille-lès-Chantelle, Dompierre-sur-Besbre, Le Donjon, Droiturier, Etroussat, Fleuriel, Fourilles, Franchesse, Gannat, Haut-Bocage, Hérisson, Isserpent, Jenzat, Lalizolle, Lapalisse, Lenax, Limoise, Loddes, Louroux-Bourbonnais, Lurcy-Lévis, Lusigny, Le Mayet-d'Ecole, Mazerier, Monestier, Monétay-sur-Loire, Montaiguët-en-Forez, Montcombroux-les-Mines, Monteignet-sur-l'Andelot, Moulins, Nades, Naves, Néris-les-Bains, Neuilly-en-Donjon, Neure, Paray-le-Frésil, Périgny, Le Pin, Poëzat, Pouzy-Mésangy, Saint-Aubin-le-Monial, Saint-Bonnet-de-Rochefort, Saint-Christophe, Saint-Didier-en-Donjon, Saint-Etienne-de-Vicq, Saint-Germain-de-Salles, Saint-Hilaire, Saint-Léopardin-d'Augy, Saint-Plaisir, Saint-Pourçain-sur-Besbre, Saint-Prix, Saligny-sur-Roudon, Saulzet, Sauvagny, Servilly, Target, Taxat-Senat, Theneuille, Thiel-sur-Acolin, Tortezais, Ussel-d'Allier, Valignat, Vaumas, Venas, Le Veurdre, Vichy, Vicq, Vieure, Le Vilhain, Villebret, Voussac, Ygrande.

5.   Връзка с географския район

Появили се в благоприятен за развитието на птицевъдството социално-икономически контекст, пилетата „Poulet du Bourbonnais“, които са с фенотипа на старата порода bourbonnaise, са се приспособили към естествената среда на географския район. За храненето им се използват местните ресурси от зърнени култури, които се допълват с оползотворяване на затревените и защитени открити пространства. Този начин на бавно отглеждане на открито, съчетан със заключително угояване в затворено пространство с млечни продукти, води до получаването на продукт със стегнато и топящо се в устата месо, с наситен и траен вкус.

Географският район е разположен в централна Франция, в департамент Allier, и се състои в по-голямата си част от ниски вълнообразни хълмове, които като цяло са с неголяма надморска височина (200 до 500 m). На юг той граничи с първите предпланини на Massif Central, прекалено залесени и прекалено високи, за да позволят отглеждането на пилета на открито. Поради наличието на естествени хищници залесените участъци, разположени в северозападната част, очертават другата му граница.

С влажни пролет и есен, понякога със слани, относително сурова и снежна зима и суша през лятото, климатът създава сериозни ограничения за селското стопанство.

От гледна точка на геоложкия и почвения строеж, в географския район, разположен предимно върху кристалинна или метаморфна основа, преобладават почви с нисък агрономически потенциал, оползотворявани най-вече благодарение на отглеждането на смесени култури и едър рогат добитък, като важно място заема отглеждането на зърнени култури в равнината Limagne, пресичаща географския район по средата от юг на север.

Наличието на множество реки е благоприятствало създаването на няколко мелници, които са изиграли важна роля при структурирането на птицевъдния сектор в района на Bourbonnais, благодарение на динамиката в отглеждането на зърнени култури — основна храна в храненето на домашните птици.

Начинът на стопанисване чрез съвместна обработка на земята е особено разпространен в района на Bourbonnais през XIX век. Този статут е дал възможност за сключване на договори между собствениците и земеделските стопани, в които производството на мляко и домашни птици не се осчетоводява или се осчетоводява в незначителна степен. В резултат на това продажбата на домашни птици е била важен вторичен доход, който жените на изполичарите реализират на близкия пазар в балнеолечебния курорт Vichy. И днес ландшафтът остава белязан от този период със специфичната архитектура, включваща малки замъци и земеделски стопанства във формата на типични за географския район „longères“ (ниски и дълги къщи и селскостопански сгради).

Знанията и уменията са се изградили въз основа на наличното местно производство (мляко и зърнени култури) за храненето на домашните птици, както и на многобройните затревени и засадени с дървета открити пространства около стопанствата. Тези елементи получават признание през 1961 г. чрез определено по съдебен ред наименование за произход, което днес вече не съществува.

Към това трябва да се добави възникването в началото на XX век на движение за установяване на идентичност, което е в основата на продължаването на отглеждането и признаването през 1919 г. на породата bourbonnaise, използвана в днешни дни най-вече за кръстоска с кокошки с рецесивни гени (които позволяват фенотипно изразяване на породата bourbonnaise) за получаване на пилетата „Poulet du Bourbonnais“.

Настоящите условия на производство са продължение на традиционните практики:

Откритите пространства се състоят от постоянно затревени площи. Те осигуряват подслон под формата на живи плетове, храсти и дървета, които предпазват пилетата от вятър, слънце и хищници. Птичарниците са дървени, с неголям размер, с под, изолиращ животните от земята, като тяхното проектиране и производство са разработени на местно ниво. Разположението на птичарниците и растителните подслони е организирано така, че да благоприятства излизането на птиците навън и обитаването на всички открити пространства.

Храненето е на основата на зърнени култури с произход от географския район, допълвани от събраното от пилетата на откритите пространства и от млечни продукти, давани през фазата на заключително угояване. Заключителното угояване в затворено пространство се осъществява в продължение на последните две седмици преди клането.

При клането и разфасоването се разчита на знанията и уменията на операторите, за да се запазят качествата на продукта: адаптиране на етапите на клане към ръста на животните, ръчно обезкръвяване на частично изкормените домашни птици, грижи при представянето, ръчно разфасоване, което се извършва бързо след клането.

Пилетата „Poulet du Bourbonnais“ имат специфични фенотипни характеристики като гъсти дълги пера по шията и гърдите, изпъстрени с черни точици, дълги крака и гръб.

Колят се най-малко на 101 дни, като филетата са със светло и стегнато месо. Бутчетата са със стегнати червени мускули с добре развити междумускулни мазнини. Подкожните мазнини — плътни и твърди, покриват гърба и са равномерно разпределени по него. При традиционно представяне в частично изкормен вид пилетата се предлагат с карантията, главата, перата по шията и гърдите и краката.

След топлинна обработка консистенцията на пилетата „Poulet du Bourbonnais“ е твърда и компактна преди дегустация, с подкожни мазнини. Консистенцията е твърда и топяща се в устата, а специфичният вкус на бульон от домашни птици е наситен и траен.

Особените условия на средата благоприятстват животновъдството и отглеждането на смесени култури в близост до зоните със зърнени култури, където птицевъдите успяват да оползотворят наличната храна и да отглеждат домашните птици на открити пространства, което спомага за разнообразяване на храненето на животните.

Пилетата „Poulet du Bourbonnais“, получавани от кръстоска между мъжки животни от породата „bourbonnaise“ и женски животни с рецесивни гени, които позволяват изразяване на характеристиките на тази стара порода, са добре приспособени към естествените условия на географския район. Тяхната конформация с гъсти дълги пера по шията и гърдите, дълги крака и гръб им позволява да се справят с влажните и студени периоди. Те имат специфично поведение, което ги подтиква да обитават откритите пространства, където намират част от храната си.

Организацията на откритите пространства, чрез които се предлагат едновременно източници на храна и естествена защита в пространството, е благоприятна за проявата на това поведение и за стимулиране на мускулно-скелетния апарат, което допринася за стегнатото месо на пилетата „Poulet du Bourbonnais“.

Традиционното включване в допълнение към зърнените култури, произведени в географския район, на млечни продукти в храненето на пилетата „Poulet du Bourbonnais“ по време на заключителното угояване допринася за светлия цвят на месото на филетата и топящата се в устата консистенция.

Заключителното угояване в затворено пространство позволява натрупването на междумускулни мазнини в червените мускули и на подкожни мазнини, които придават на продукта специфичен, наситен и траен вкус на бульон от домашни птици.

Късната кланична възраст — най-малко 101 дни, позволява бавен растеж на животните и засилва техните специфични органолептични характеристики.

И накрая, чрез специалните грижи, полагани при клането, разфасоването и обработката на домашните птици, се запазват и подчертават характеристиките на пилетата „Poulet du Bourbonnais“. При традиционно представяне пилетата „Poulet du Bourbonnais“ се предлагат с дългите пера по шията и гърдите, изпъстрени с черни точици, което позволява ясното им разпознаване на щандовете.

Известността на пилетата „Poulet du Bourbonnais“ отразява дългогодишното значение на птицевъдството в географския район.

Признанието на пазарите датира от дълго време и се дължи в голяма степен на птицевъдните изложби и първокласните пазари на тлъсти домашни птици в края на годината, към които се числят и пазарите за населението на балнеологичните курорти на Auvergne като Vichy.

Полученото от пресата признание датира отдавна (корицата на списание Rustica от 1935 г. породата bourbonnaise и пилета от тази порода с бяло и деликатно месо заемат достойно място), но продължава и в днешни дни (в пресата, предназначена за широката общественост, кулинарни списания и др.).

Пилетата „Poulet du Bourbonnais“ отдавна са постигнали успех сред месарите и ресторантьорите, за което свидетелства по-специално кореспонденция от 60-те години на миналия век от хотелите Carlton и Thermal de Vichy. Те също така вдъхновяват съвременните главни готвачи да създават оригинални рецепти.

Препратка към публикуваната спецификация

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-PouletBbnaisQCOMUE1.pdf

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

---