# Službeni list C 268/2023

| | ISSN 1977-1088 |
| --- | --- |
| Službeni list
  Europske unije | C 268 |
| | |
| Hrvatsko izdanje | Informacije i objave | Godište 66.31. srpnja 2023. |

ISSN 1977-1088

Službeni list

Europske unije

C 268

Hrvatsko izdanje

Informacije i objave

Godište 66.31. srpnja 2023.

---

| Sadržaj | Stranica |
| --- | --- |
| | IV.   Obavijesti |
| | OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Vijeće Europske unije |
| 2023/C 268/01 | Obavijest određenim osobama i subjektu na koje se odnose mjere ograničavanja iz Priloga I. Odluci Vijeća (ZVSP) 2019/1720 i Priloga I. Uredbi Vijeća (EU) 2019/1716 o mjerama ograničavanja s obzirom na stanje u Nikaragvi | 1 |
| 2023/C 268/02 | Obavijest namijenjena osobama na koje se primjenjuju mjere ograničavanja predviđene Odlukom Vijeća 2010/788/ZVSP, kako je provedena Provedbenom odlukom Vijeća (ZVSP) 2023/1567, i Uredbom Vijeća (EZ) br. 1183/2005, kako je provedena Provedbenom uredbom Vijeća (EU) 2023/1564, o mjerama ograničavanja s obzirom na stanje u Demokratskoj Republici Kongu | 2 |
| 2023/C 268/03 | Obavijest namijenjena ispitanicima na koje se primjenjuju mjere ograničavanja predviđene Odlukom Vijeća 2010/788/ZVSP i Uredbom Vijeća (EZ) br. 1183/2005 o mjerama ograničavanja s obzirom na stanje u Demokratskoj Republici Kongu | 3 |
| | Europska komisija |
| 2023/C 268/04 | Tečajna lista eura – 28. srpnja 2023. | 5 |

Sadržaj

Stranica

IV.   Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Vijeće Europske unije

2023/C 268/01

Obavijest određenim osobama i subjektu na koje se odnose mjere ograničavanja iz Priloga I. Odluci Vijeća (ZVSP) 2019/1720 i Priloga I. Uredbi Vijeća (EU) 2019/1716 o mjerama ograničavanja s obzirom na stanje u Nikaragvi

1

2023/C 268/02

Obavijest namijenjena osobama na koje se primjenjuju mjere ograničavanja predviđene Odlukom Vijeća 2010/788/ZVSP, kako je provedena Provedbenom odlukom Vijeća (ZVSP) 2023/1567, i Uredbom Vijeća (EZ) br. 1183/2005, kako je provedena Provedbenom uredbom Vijeća (EU) 2023/1564, o mjerama ograničavanja s obzirom na stanje u Demokratskoj Republici Kongu

2

2023/C 268/03

Obavijest namijenjena ispitanicima na koje se primjenjuju mjere ograničavanja predviđene Odlukom Vijeća 2010/788/ZVSP i Uredbom Vijeća (EZ) br. 1183/2005 o mjerama ograničavanja s obzirom na stanje u Demokratskoj Republici Kongu

3

Europska komisija

2023/C 268/04

Tečajna lista eura – 28. srpnja 2023.

5

---

| | V.   Objave |
| --- | --- |
| | POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA |
| | Europska komisija |
| 2023/C 268/05 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 6 |
| 2023/C 268/06 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.11210 – ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 8 |
| | DRUGI AKTI |
| | Europska komisija |
| 2023/C 268/07 | Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 | 10 |
| 2023/C 268/08 | Objava zahtjeva za registraciju naziva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 18 |

V.   Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

2023/C 268/05

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

6

2023/C 268/06

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.11210 – ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

8

DRUGI AKTI

Europska komisija

2023/C 268/07

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

10

2023/C 268/08

Objava zahtjeva za registraciju naziva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

18

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst značajan za EGP. |

---

(1)   Tekst značajan za EGP.

1

| HR | |
| --- | --- |

HR

---

IV. Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Vijeće Europske unije

| 31.7.2023 | HR | Službeni list Europske unije | C 268/1 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

HR

Službeni list Europske unije

C 268/1

---

Obavijest određenim osobama i subjektu na koje se odnose mjere ograničavanja iz Priloga I. Odluci Vijeća (ZVSP) 2019/1720 i Priloga I. Uredbi Vijeća (EU) 2019/1716 o mjerama ograničavanja s obzirom na stanje u Nikaragvi

(2023/C 268/01)

O sljedećim informacijama obavješćuju se Rosario María MURILLO Zambrana, također poznata kao: Rosario María MURILLO DE ORTEGA (br. 7), Gustavo Eduardo PORRAS CORTÉS (br. 8), Fidel de Jesús DOMÍNGUEZ ÁLVAREZ (br. 11), Brenda Isabel ROCHA CHACÓN (br. 17), Cairo Melvin AMADOR ARRIETA (br. 18), Lumberto Ignacio CAMPBELL HOOKER (br. 19), Nikaragvanski institut za telekomunikacije i poštanske usluge (br. 3), osobe i subjekt navedeni u Prilogu I. Odluci Vijeća (ZVSP) 2019/1720 (1) i u Prilogu I. Uredbi Vijeća (EU) 2019/1716 (2) o mjerama ograničavanja s obzirom na stanje u Nikaragvi.

Vijeće namjerava zadržati mjere ograničavanja protiv navedenih osoba i subjekta s izmijenjenim obrazloženjima. Te se osobe i subjekt obavješćuju da do 7. kolovoza 2023. na sljedeću adresu mogu podnijeti zahtjev Vijeću radi dobivanja predviđenog obrazloženja za zadržavanje njihova uvrštenja na popis:

| Vijeće Europske unije |
| --- |
| Glavno tajništvo |
| RELEX.1 |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Vijeće Europske unije

Glavno tajništvo

RELEX.1

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-pošta: sanctions@consilium.europa.eu

Dotične osobe i subjekt mogu u bilo kojem trenutku na navedenu adresu podnijeti zahtjev Vijeću, zajedno s popratnom dokumentacijom, za ponovno razmatranje odluke o njihovu uvrštenju na popis i zadržavanju na njemu. Takvi zahtjevi razmatrat će se po primitku. U vezi s time dotičnim osobama ukazuje se na redovito preispitivanje koje Vijeće provodi u skladu s člankom 9. Odluke Vijeća (ZVSP) 2019/1720.

---

(1)  SL L 262, 15.10.2019., str. 58.

(2)  SL L 262, 15.10.2019., str. 1.

---

| 31.7.2023 | HR | Službeni list Europske unije | C 268/2 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

HR

Službeni list Europske unije

C 268/2

---

Obavijest namijenjena osobama na koje se primjenjuju mjere ograničavanja predviđene Odlukom Vijeća 2010/788/ZVSP, kako je provedena Provedbenom odlukom Vijeća (ZVSP) 2023/1567, i Uredbom Vijeća (EZ) br. 1183/2005, kako je provedena Provedbenom uredbom Vijeća (EU) 2023/1564, o mjerama ograničavanja s obzirom na stanje u Demokratskoj Republici Kongu

(2023/C 268/02)

Osobama koje su navedene u Prilogu II. Odluci Vijeća 2010/788/ZVSP (1), kako je izmijenjena Odlukom Vijeća (ZVSP) 2023/1567 (2), i u Prilogu I.a Uredbi Vijeća (EZ) br. 1183/2005 (3), kako je provedena Uredbom Vijeća (EU) 2023/1564 (4), o mjerama ograničavanja s obzirom na stanje u Demokratskoj Republici Kongu skreće se pozornost na informacije koje slijede.

Vijeće Europske unije odlučilo je da bi te osobe trebalo uvrstiti na popis osoba i subjekata na koje se primjenjuju mjere ograničavanja predviđene Odlukom 2010/788/ZVSP i Uredbom (EZ) br. 1183/2005 o mjerama ograničavanja s obzirom na stanje u Demokratskoj Republici Kongu. Razlozi za uvrštavanje tih osoba na popis navedeni su u odgovarajućim unosima u tim prilozima.

Dotične osobe obavještavamo o mogućnosti podnošenja zahtjeva nadležnim tijelima relevantne države članice ili država članica, kako je navedeno na internetskim stranicama iz Priloga II. Uredbi (EZ) br. 1183/2005, u svrhu pribavljanja odobrenja za korištenje zamrznutim sredstvima za osnovne potrebe ili posebna plaćanja (usp. članak 3. Uredbe).

Dotične osobe mogu do 1. rujna 2023. podnijeti zahtjev Vijeću, zajedno s popratnom dokumentacijom, za ponovno razmatranje odluke o njihovu uvrštenju na navedeni popis, na sljedeću adresu:

| Vijeće Europske unije |
| --- |
| Glavno tajništvo |
| RELEX.1 |
| Rue de la Loi 175/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Vijeće Europske unije

Glavno tajništvo

RELEX.1

Rue de la Loi 175/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-pošta: sanctions@consilium.europa.eu

Sve zaprimljene primjedbe uzet će se u obzir u svrhu sljedećeg preispitivanja koje provodi Vijeće na temelju članka 9. Odluke 2010/788/ZVSP.

Dotične osobe također obavještavamo o mogućnosti osporavanja odluke Vijeća pred Općim sudom Europske unije, u skladu s uvjetima iz članka 275. drugog stavka i članka 263. četvrtog i šestog stavka Ugovora o funkcioniranju Europske unije.

---

(1)  SL L 336, 21.12.2010., str. 30.

(2)  SL L 190I, 28.7.2023., str. 28..

(3)  SL L 193, 23.7.2005., str. 1.

(4)  SL L 190I, 28.7.2023., str. 9..

---

| 31.7.2023 | HR | Službeni list Europske unije | C 268/3 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

HR

Službeni list Europske unije

C 268/3

---

Obavijest namijenjena ispitanicima na koje se primjenjuju mjere ograničavanja predviđene Odlukom Vijeća 2010/788/ZVSP i Uredbom Vijeća (EZ) br. 1183/2005 o mjerama ograničavanja s obzirom na stanje u Demokratskoj Republici Kongu

(2023/C 268/03)

U skladu s člankom 16. Uredbe (EU) 2018/1725 Europskog parlamenta i Vijeća (1) ispitanicima se skreće pozornost na informacije koje slijede.

Pravnu osnovu za taj postupak obrade čine Odluka Vijeća 2010/788/ZVSP (2), kako je provedena Provedbenom odlukom Vijeća (ZVSP) 2023/1567 (3) i Uredba Vijeća (EZ) br. 1183/2005 (4), kako je provedena Provedbenom uredbom Vijeća (EU) 2023/1564 (5), o mjerama ograničavanja s obzirom na stanje u Demokratskoj Republici Kongu.

Voditelj tog postupka obrade jest Vijeće Europske unije koje zastupa glavni direktor RELEX-a (vanjski odnosi) Glavnog tajništva Vijeća, a služba zadužena za postupak obrade jest RELEX.1, s kojom se može stupiti u kontakt na adresi:

| Vijeće Europske unije |
| --- |
| Glavno tajništvo |
| RELEX.1 |
| Rue de la Loi 175/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Vijeće Europske unije

Glavno tajništvo

RELEX.1

Rue de la Loi 175/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-pošta: sanctions@consilium.europa.eu

Sa službenikom GTV-a za zaštitu podataka može se stupiti u kontakt putem e-adrese:

Službenik za zaštitu podataka

data.protection@consilium.europa.eu

Svrha postupka obrade jest uspostava i ažuriranje popisa osoba na koje se primjenjuju mjere ograničavanja u skladu s Odlukom 2010/788/ZVSP, kako je provedena Provedbenom odlukom Vijeća (ZVSP) 2023/1567, i Uredbom (EZ) br. 1183/2005, kako je provedena Provedbenom uredbom (EU) 2023/1564.

Ispitanici su fizičke osobe koje ispunjavaju kriterije za uvrštenje na popis navedene u Odluci 2010/788/ZVSP i Uredbi (EZ) br. 1183/2005.

Prikupljeni osobni podaci obuhvaćaju podatke potrebne za ispravno utvrđivanje identiteta dotične osobe, obrazloženje i sve druge podatke povezane s razlozima za uvrštenje na popis.

Pravne osnove za obradu osobnih podataka čine odluke Vijeća donesene na temelju članka 29. UEU-a i uredbe Vijeća donesene na temelju članka 215. UFEU-a u kojima se određuju fizičke osobe (ispitanici) i nalažu zamrzavanje imovine i ograničenja putovanja.

Obrada je nužna za izvršavanje zadaće od javnog interesa u skladu s člankom 5. stavkom 1. točkom (a) i za poštovanje pravnih obveza utvrđenih u navedenim pravnim aktima kojima voditelj obrade podliježe u skladu s člankom 5. stavkom 1. točkom (b) Uredbe (EU) 2018/1725.

Obrada je nužna zbog značajnog javnog interesa u skladu s člankom 10. stavkom 2. točkom (g) Uredbe (EU) 2018/1725.

Vijeće može dobiti osobne podatke ispitanika od država članica i/ili Europske službe za vanjsko djelovanje. Primatelji su osobnih podataka države članice, Europska komisija i Europska služba za vanjsko djelovanje.

Svi osobni podaci koje Vijeće obrađuje u kontekstu samostalnih mjera ograničavanja EU-a ostat će pohranjeni pet godina od trenutka brisanja ispitanika s popisa osoba na koje se primjenjuje zamrzavanje imovine ili od trenutka isteka valjanosti mjere ili, ako je pokrenut sudski postupak pred Sudom, do donošenja konačne presude. Osobne podatke sadržane u dokumentima koje je registriralo Vijeće čuva Vijeće u svrhe arhiviranja u javnom interesu, u smislu članka 4. stavka 1. točke (e) Uredbe (EU) 2018/1725.

Vijeće će možda morati razmijeniti osobne podatke o ispitaniku s trećom zemljom ili međunarodnom organizacijom u kontekstu prijenosa uvrštenja na popis UN-a od strane Vijeća ili u kontekstu međunarodne suradnje u vezi s politikom mjera ograničavanja EU-a.

Ako ne postoji odluka o primjerenosti ili odgovarajuće zaštitne mjere, prijenos osobnih podataka trećoj zemlji ili međunarodnoj organizaciji temelji se na sljedećem uvjetu ili više njih, u skladu s člankom 50. Uredbe (EU) 2018/1725:

| — | prijenos je nužan iz važnih razloga od javnog interesa; |
| --- | --- |

—

prijenos je nužan iz važnih razloga od javnog interesa;

| — | prijenos je nužan za postavljanje, ostvarivanje ili obranu pravnih zahtjeva. |
| --- | --- |

—

prijenos je nužan za postavljanje, ostvarivanje ili obranu pravnih zahtjeva.

U obradu osobnih podataka ispitanika nije uključeno automatizirano donošenje odluka.

Ispitanici imaju pravo na informacije i pravo pristupa svojim osobnim podacima. Također imaju pravo na ispravak i dopunu svojih podataka. U određenim okolnostima mogu imati pravo na brisanje svojih osobnih podataka ili pravo prigovora na obradu svojih osobnih podataka ili mogu zatražiti njezino ograničenje.

Ispitanici mogu ostvariti ta prava slanjem e-poruke voditelju obrade, uz kopiju službeniku za zaštitu podataka, kako je prethodno navedeno.

Uz svoj zahtjev ispitanici moraju dostaviti presliku identifikacijske isprave kako bi potvrdili svoj identitet (osobna iskaznica ili putovnica). Ta isprava treba sadržavati identifikacijski broj, državu izdavanja, razdoblje valjanosti, ime, adresu i datum rođenja. Svi drugi podaci koje sadržava preslika identifikacijske isprave, poput fotografije ili osobnih obilježja, mogu se zacrniti.

Ispitanici imaju pravo podnijeti pritužbu Europskom nadzorniku za zaštitu podataka u skladu s Uredbom (EU) 2018/1725 (edps@edps.europa.eu).

Prije toga preporučuje se da ispitanici prvo pokušaju iskoristiti pravni lijek tako da se obrate voditelju obrade i/ili službeniku Vijeća za zaštitu podataka.

Ne dovodeći u pitanje bilo koji pravni lijek u sudskom, upravnom ili izvansudskom postupku, ispitanici imaju pravo podnijeti pritužbu Europskom nadzorniku za zaštitu podataka u skladu s Uredbom (EU) br. 2018/1725 (edps@edps.europa.eu).

---

(1)  SL L 295, 21.11.2018., str. 39.

(2)  SL L 336, 21.12.2010., str. 30.

(3)  SL L 190 I, 28.7.2023., str. 28..

(4)  SL L 193, 23.7.2005., str. 1.

(5)  SL L 190 I, 28.7.2023., str. 9..

---

Europska komisija

| 31.7.2023 | HR | Službeni list Europske unije | C 268/5 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

HR

Službeni list Europske unije

C 268/5

---

Tečajna lista eura (1)

28. srpnja 2023.

(2023/C 268/04)

1 euro =

| | Valuta | Tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | američki dolar | 1,1010 |
| JPY | japanski jen | 153,35 |
| DKK | danska kruna | 7,4527 |
| GBP | funta sterlinga | 0,85560 |
| SEK | švedska kruna | 11,5545 |
| CHF | švicarski franak | 0,9554 |
| ISK | islandska kruna | 144,90 |
| NOK | norveška kruna | 11,1680 |
| BGN | bugarski lev | 1,9558 |
| CZK | češka kruna | 24,028 |
| HUF | mađarska forinta | 383,26 |
| PLN | poljski zlot | 4,4113 |
| RON | rumunjski novi leu | 4,9308 |
| TRY | turska lira | 29,6771 |
| AUD | australski dolar | 1,6508 |
| CAD | kanadski dolar | 1,4553 |
| HKD | hongkonški dolar | 8,5865 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,7855 |
| SGD | singapurski dolar | 1,4653 |
| KRW | južnokorejski von | 1 406,73 |
| ZAR | južnoafrički rand | 19,4309 |
| CNY | kineski renminbi-juan | 7,8799 |
| IDR | indonezijska rupija | 16 620,44 |
| MYR | malezijski ringit | 5,0145 |
| PHP | filipinski pezo | 60,405 |
| RUB | ruski rubalj | |
| THB | tajlandski baht | 37,852 |
| BRL | brazilski real | 5,1996 |
| MXN | meksički pezo | 18,3975 |
| INR | indijska rupija | 90,5010 |

Valuta

Tečaj

USD

američki dolar

1,1010

JPY

japanski jen

153,35

DKK

danska kruna

7,4527

GBP

funta sterlinga

0,85560

SEK

švedska kruna

11,5545

CHF

švicarski franak

0,9554

ISK

islandska kruna

144,90

NOK

norveška kruna

11,1680

BGN

bugarski lev

1,9558

CZK

češka kruna

24,028

HUF

mađarska forinta

383,26

PLN

poljski zlot

4,4113

RON

rumunjski novi leu

4,9308

TRY

turska lira

29,6771

AUD

australski dolar

1,6508

CAD

kanadski dolar

1,4553

HKD

hongkonški dolar

8,5865

NZD

novozelandski dolar

1,7855

SGD

singapurski dolar

1,4653

KRW

južnokorejski von

1 406,73

ZAR

južnoafrički rand

19,4309

CNY

kineski renminbi-juan

7,8799

IDR

indonezijska rupija

16 620,44

MYR

malezijski ringit

5,0145

PHP

filipinski pezo

60,405

RUB

ruski rubalj

THB

tajlandski baht

37,852

BRL

brazilski real

5,1996

MXN

meksički pezo

18,3975

INR

indijska rupija

90,5010

---

(1)  Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

---

V. Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

| 31.7.2023 | HR | Službeni list Europske unije | C 268/6 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

HR

Službeni list Europske unije

C 268/6

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

(2023/C 268/05)

1.

Ta se prijava odnosi na sljedeće poduzetnike:

| — | Veritas Capital Fund Management, L.L.C („Veritas”, Sjedinjene Američke Države), pod kontrolom poduzetnika Veritas Manager Holdings, |
| --- | --- |

—

Veritas Capital Fund Management, L.L.C („Veritas”, Sjedinjene Američke Države), pod kontrolom poduzetnika Veritas Manager Holdings,

| — | Elliott Investment Management L.P. („EIM”, Sjedinjene Američke Države), |
| --- | --- |

—

Elliott Investment Management L.P. („EIM”, Sjedinjene Američke Države),

| — | Patient Square Capital L.P. („Patient Square”, Sjedinjene Američke Države), |
| --- | --- |

—

Patient Square Capital L.P. („Patient Square”, Sjedinjene Američke Države),

| — | Syneos Health, Inc. („Syneos Health”, Sjedinjene Američke Države). |
| --- | --- |

—

Syneos Health, Inc. („Syneos Health”, Sjedinjene Američke Države).

Poduzetnici Veritas, EIM i Patient Square steći će, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) i članka 3. stavka 4. Uredbe o koncentracijama, zajedničku kontrolu nad poduzetnikom Syneos Health.

Koncentracija se provodi kupnjom udjela.

2.

| — | Veritas je fond privatnog vlasničkog kapitala koji ulaže u društva koja državnim i komercijalnim klijentima diljem svijeta pružaju ključne proizvode, softver i usluge, prvenstveno tehnološka i tehnološka rješenja, |
| --- | --- |

—

Veritas je fond privatnog vlasničkog kapitala koji ulaže u društva koja državnim i komercijalnim klijentima diljem svijeta pružaju ključne proizvode, softver i usluge, prvenstveno tehnološka i tehnološka rješenja,

| — | EIM je društvo za upravljanje ulaganjima čije strategije trgovanja uključuju vlasnički kapital, privatni vlasnički kapital i privatne kredite, vrijednosne papire umanjene vrijednosti, nerizični dug, zaštitu od rizika/arbitražu, vrijednosne papire povezane s nekretninama, trgovanje robom i zaštitu od volatilnosti portfelja, |
| --- | --- |

—

EIM je društvo za upravljanje ulaganjima čije strategije trgovanja uključuju vlasnički kapital, privatni vlasnički kapital i privatne kredite, vrijednosne papire umanjene vrijednosti, nerizični dug, zaštitu od rizika/arbitražu, vrijednosne papire povezane s nekretninama, trgovanje robom i zaštitu od volatilnosti portfelja,

| — | Patient Square je specijalizirano investicijsko društvo u području zdravstvene skrbi, |
| --- | --- |

—

Patient Square je specijalizirano investicijsko društvo u području zdravstvene skrbi,

| — | Syneos Health je globalna organizacija za ugovorno istraživanje i komercijalizacije kao vanjski partner koja pruža usluge farmaceutskim i biotehnološkim poduzećima. |
| --- | --- |

—

Syneos Health je globalna organizacija za ugovorno istraživanje i komercijalizacije kao vanjski partner koja pruža usluge farmaceutskim i biotehnološkim poduzećima.

3.

U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

4.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije u roku od 10 dana od datuma ove objave. U svakom je očitovanju potrebno navesti referentnu oznaku:

M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH

Očitovanja se Komisiji mogu poslati e-poštom ili poštom. Podaci za kontakt:

E-pošta: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Poštanska adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

1

(2)  SL C 366, 14.12.2013., str. 5.

2

---

| 31.7.2023 | HR | Službeni list Europske unije | C 268/8 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

HR

Službeni list Europske unije

C 268/8

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.11210 – ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

(2023/C 268/06)

1.

Ta se prijava odnosi na sljedeće poduzetnike:

| — | Acciona Concesiones S.L. („Acciona Concesiones”, Španjolska), koji pripada grupi Acciona S.A. (Španjolska), |
| --- | --- |

—

Acciona Concesiones S.L. („Acciona Concesiones”, Španjolska), koji pripada grupi Acciona S.A. (Španjolska),

| — | Cobra Instalaciones y Servicios, S.A. („Cobra”, Španjolska), pod krajnjom kontrolom poduzetnika Vinci S.A. (Francuska), |
| --- | --- |

—

Cobra Instalaciones y Servicios, S.A. („Cobra”, Španjolska), pod krajnjom kontrolom poduzetnika Vinci S.A. (Francuska),

| — | Endeavour Energy („Endeavour”, Australija), |
| --- | --- |

—

Endeavour Energy („Endeavour”, Australija),

| — | novoosnovano društvo („zajednički pothvat”, Australija). |
| --- | --- |

—

novoosnovano društvo („zajednički pothvat”, Australija).

Poduzetnici Acciona Concesiones, Cobra i Endeavour steći će, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) i članka 3. stavka 4. Uredbe o koncentracijama, zajedničku kontrolu nad zajedničkim pothvatom.

Koncentracija se provodi kupnjom udjela u novoosnovanom društvu koje čini zajednički pothvat.

2.

| — | Acciona Concesiones je ulagačko društvo grupe Acciona specijalizirano za razvoj, izgradnju, upravljanje i održavanje infrastrukturnih projekata javno-privatnog partnerstva („JPP”) u sektorima kao što su promet, zdravstvena skrb, održivost i telekomunikacije, |
| --- | --- |

—

Acciona Concesiones je ulagačko društvo grupe Acciona specijalizirano za razvoj, izgradnju, upravljanje i održavanje infrastrukturnih projekata javno-privatnog partnerstva („JPP”) u sektorima kao što su promet, zdravstvena skrb, održivost i telekomunikacije,

| — | Cobra pruža integrirana rješenja u području energetike, industrijskog inženjerstva, telekomunikacija i obnovljivih izvora energije, naročito pri razvoju mreža za prijenos, i to uglavnom u Europi, |
| --- | --- |

—

Cobra pruža integrirana rješenja u području energetike, industrijskog inženjerstva, telekomunikacija i obnovljivih izvora energije, naročito pri razvoju mreža za prijenos, i to uglavnom u Europi,

| — | Endeavour posluje u sektoru distribucije električne energije u Australiji. |
| --- | --- |

—

Endeavour posluje u sektoru distribucije električne energije u Australiji.

3.

| — | provedba projekta koji obuhvaća projektiranje, izgradnju, financiranje, rad, održavanje, upravljanje imovinom i predaju infrastrukture mreže za prijenos električne energije za zonu obnovljive energije Srednjozapadna Orana u Novom Južnom Walesu (Australija). |
| --- | --- |

—

provedba projekta koji obuhvaća projektiranje, izgradnju, financiranje, rad, održavanje, upravljanje imovinom i predaju infrastrukture mreže za prijenos električne energije za zonu obnovljive energije Srednjozapadna Orana u Novom Južnom Walesu (Australija).

4.

U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

5.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije u roku od 10 dana od datuma ove objave. U svakom je očitovanju potrebno navesti referentnu oznaku:

M.11210 – ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV

Očitovanja se Komisiji mogu poslati e-poštom ili poštom. Podaci za kontakt:

E-pošta: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Poštanska adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

1

(2)  SL C 366, 14.12.2013., str. 5.

2

---

DRUGI AKTI

Europska komisija

| 31.7.2023 | HR | Službeni list Europske unije | C 268/10 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

HR

Službeni list Europske unije

C 268/10

---

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2023/C 268/07)

Ova obavijest objavljuje se u skladu s člankom 17. stavkom 5. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBAVIJEST O ODOBRENJU STANDARDNE IZMJENE

„Ribera del Duero”

PDO-ES-A0626-AM06

Datum obavijesti: 23. svibnja 2023.

OPIS I RAZLOZI ODOBRENE IZMJENE

1.   Izmjena organoleptičkih svojstava

Opis

Mijenja se organoleptički opis zaštićenih vina koja se proizvode i stavljaju na tržište. Osim toga, povećava se broj vrsta vina koje se razlikuju isključivo u organoleptičkim svojstvima.

Mijenjaju se odjeljak 2.(b) specifikacije i točka 4. jedinstvenog dokumenta.

Riječ je o standardnoj izmjeni. Njome se NE mijenjaju karakteristike proizvoda navedene u odjeljku o Povezanosti. Opis tih karakteristika samo se poboljšava. Ta izmjena ne odgovara nijednoj vrsti izmjena iz članka 105. stavka 2. Uredbe (EU) br. 1308/2013, jedinstveni ZOT.

Razlog

Opis se precizira kako bi se u specifikaciji obuhvatila organoleptička svojstva vina koja se proizvode i stavljaju na tržište. Cilj je olakšati senzornu analizu s pomoću kriterija norme ISO 17025.

2.   Ispravak pogreške u odjeljku o enološkim postupcima (Uvjeti starenja vina)

Opis

Uvrštenje tradicionalnog izraza „Crianza” u odjeljak o početku najkraćeg razdoblja starenja koje je nužno da bi se taj izraz mogao koristiti.

Mijenja se odjeljak 3.(b)(2) specifikacije. To ne utječe na jedinstveni dokument.

Riječ je o standardnoj izmjeni jer se njome samo ispravlja nenamjerno izostavljanje, a ne odgovara nijednoj vrsti izmjena iz članka 105. stavka 2. Uredbe (EU) br. 1308/2013, jedinstveni ZOT.

Razlog

Ispravak izostavljanja u prethodnoj verziji specifikacije.

3.   Izmjena enoloških postupaka (Ograničenja za proizvodnju vina)

Opis

Uklanja se zahtjev da udio grožđa crnih sorti za proizvodnju crnih vina mora biti najmanje 95 %. Stoga količina bijele sorte Albillo Mayor više nije ograničena na 5 %. Sada udio te sorte u crnim vinima može iznositi do 25 %. Za glavnu sortu ostaje udio od najmanje 75 %: Tempranillo, Tinto Fino ili Tinta del País. Time se zadržavaju karakteristike proizvoda navedene u specifikaciji.

Mijenjaju se odjeljak 3.(c) specifikacije i točka 5.1. jedinstvenog dokumenta.

Ne mijenjaju se osnovna svojstva proizvoda navedena u specifikaciji koja proizlaze iz međudjelovanja prirodnih i ljudskih čimbenika. Dakle, ta izmjena ne odgovara nijednoj vrsti izmjena iz članka 105. stavka 2. Uredbe (EU) br. 1308/2013, jedinstveni ZOT.

Razlog

Smatra se poboljšanjem u enološkom smislu kako bi se poboljšala posebna organoleptička svojstva crnih vina koja su povezana s njihovim mirisima i okusima.

JEDINSTVENI DOKUMENT

1.   Naziv(i)

Ribera del Duero

2.   Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

ZOI – zaštićena oznaka izvornosti

3.   Kategorije proizvoda od vinove loze

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

4.   Opis vina

1.   „VINO TINTO JOVEN” i „JOVEN ROBLE”

SAŽETI OPIS

Vina „JÓVENES” (mlada) (bez starenja ili starenje i/ili fermentacija u bačvi traje manje od tri mjeseca). Izgled: bistar, barem srednjeg intenziteta boje i nijansi u rasponu od purpurno-crvene do ljubičasto-crvene. Miris: prisutni su mirisi svježeg crvenog i/ili crnog voća srednjeg intenziteta. Okus: uravnotežen i svjež zahvaljujući kiselosti te lagan ili srednje pun. Uvijek je prisutan određeni stupanj postojanosti.

VINA „JÓVENES” STARIJA OD DVIJE GODINE. Izgled: bistar s nijansama u rasponu od ljubičasto-crvene do granatno crvene. Miris: prisutni su mirisi svježeg crvenog i/ili crnog voća srednjeg intenziteta. Okus: uravnotežen i svjež zahvaljujući kiselosti te lagan ili srednje pun. Uvijek je prisutan određeni stupanj postojanosti.

Vina „JÓVENES ROBLE” (uz starenje i/ili fermentaciju u bačvi dulju od tri mjeseca). Izgled: bistar, barem srednjeg intenziteta boje i nijansi u rasponu od granatno crvene do ljubičasto-crvene. Miris: prisutni su mirisi crvenog i/ili crnog voća te mirisi koji potječu od starenja u hrastovini. Okus: uravnotežen i svjež zahvaljujući kiselosti te barem srednje pun. Uvijek je prisutan određeni stupanj postojanosti.

| (*) | 0,833 miliekvivalenata po litri za svaki stupanj alkoholne jakosti za vina stara do godine dana. Vina starija od godine dana ne smiju prekoračiti ograničenje koje se računa na sljedeći način: 1 gram po litri do alkoholne jakosti od 10 %, povećava se za 0,06 grama po litri za svaki stupanj viši od 10. |
| --- | --- |

(*)

U svakom slučaju fizikalni i kemijski parametri utvrđeni u ovom odjeljku moraju biti u skladu s ograničenjima utvrđenima u propisima EU-a.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | 11,5 |
| Najmanja ukupna kiselost | 4 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | 150 |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

11,5

Najmanja ukupna kiselost

4 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

150

2.   CRNO VINO „CRIANZA”

SAŽETI OPIS

„CRIANZA”. Izgled: bistar, barem srednjeg intenziteta boje i nijansi u rasponu od granatno crvene do ljubičasto-crvene. Nema ugljikova dioksida. Miris: prisutni su mirisi crvenog i/ili crnog voća te barem srednje intenzivni mirisi koji potječu od starenja u hrastovini. Okus: uravnotežen s dovoljno svježe kiselosti, srednjim do punim okusom te srednjim do dugotrajnim završnim okusom.

VINA „CRIANZA” STARIJA OD TRI GODINE. Izgled: bistar s nijansama u rasponu od rubin crvene do crvenkasto-purpurne. Nema ugljikova dioksida. Miris: prisutni su mirisi crvenog i/ili crnog voća te barem srednje intenzivni mirisi koji potječu od starenja u hrastovini. Okus: uravnotežen s dovoljno svježe kiselosti te određenim stupnjem punoće i dugotrajnosti.

| (*) | Vina starija od godine dana ne smiju prekoračiti ograničenje koje se računa na sljedeći način: 1 gram po litri do alkoholne jakosti od 10 %, povećava se za 0,06 grama po litri za svaki stupanj viši od 10. |
| --- | --- |

(*)

U svakom slučaju fizikalni i kemijski parametri utvrđeni u ovom odjeljku moraju biti u skladu s ograničenjima utvrđenima u propisima EU-a.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | 11,5 |
| Najmanja ukupna kiselost | 4 u miliekvivalentima po litri |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | 150 |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

11,5

Najmanja ukupna kiselost

4 u miliekvivalentima po litri

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

150

3.   CRNA VINA „RESERVA” I „GRAN RESERVA” TE OSTALA CRNA VINA STARIJA OD DVIJE GODINE

SAŽETI OPIS

„RESERVA” i „GRAN RESERVA”. Izgled: bistar ili blago zamućen, barem srednjeg intenziteta boje i nijansi u rasponu od opeka-crvene do crvenkasto-purpurne. Nema ugljikova dioksida. Miris: srednje intenzivni mirisi koji potječu od starenja u hrastovini uz moguću prisutnost voća. Okus: uravnotežen s dovoljno kiselosti, srednjim do punim okusom te srednjim do dugotrajnim završnim okusom.

VINA „RESERVA”STARIJA OD PET GODINA I „GRAN RESERVA” STARIJA OD SEDAM GODINA. Izgled: bistar ili blago zamućen, s nijansama u rasponu od opeka-crvene do crvenkasto-purpurne. Nema ugljikova dioksida. Miris: srednje intenzivni mirisi koji potječu od starenja u hrastovini uz moguću prisutnost voća. Okus: uravnotežen s dovoljno kiselosti te određenim stupnjem punine i dugotrajnosti.

OSTALA VINA STARIJA OD DVIJE GODINE (uz starenje i/ili fermentaciju u bačvi dužu od 3 mjeseca). Izgled: bistar ili blago zamućen, s nijansama u rasponu od opeka-crvene do ljubičasto-crvene. Miris: prisutni su mirisi koji potječu od starenja u hrastovini. Okus: uravnotežen s određenim stupnjem punoće i dugotrajnosti.

| (*) | Vina starija od godine dana ne smiju prekoračiti ograničenje koje se računa na sljedeći način: 1 gram po litri do alkoholne jakosti od 10 %, povećava se za 0,06 grama po litri za svaki stupanj viši od 10. |
| --- | --- |

(*)

U svakom slučaju fizikalni i kemijski parametri utvrđeni u ovom odjeljku moraju biti u skladu s ograničenjima utvrđenima u propisima EU-a.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | 11,5 |
| Najmanja ukupna kiselost | 4 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | 150 |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

11,5

Najmanja ukupna kiselost

4 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

150

4.   RUŽIČASTO/CLARETE VINO

SAŽETI OPIS

BEZ STARENJA ILI FERMENTACIJE U BAČVI. Izgled: bistar s nijansama u rasponu od boje ljuske luka do ružičaste boje maline. Miris: prisutni su mirisi crvenog i/ili ostalog voća. Ako je riječ o ružičastim vinima starijima od dvije godine, voće može biti svježe ili iz kompota. Okus: uravnotežen i svjež, srednje ili visoke kiselosti te lagan ili srednje pun.

UZ FERMENTACIJU I/ILI STARENJE U BAČVI. Izgled: bistar s nijansama u rasponu od boje ljuske luka do ružičaste boje maline. Miris: prisutni su mirisi crvenog i/ili ostalog voća te mirisi koji potječu od bačve. Kad je riječ o vinima „Reserva” i „Gran Reserva”, može, ali ne mora biti prisutno voće. Okus: uravnotežen i svjež, srednje ili visoke kiselosti te lagan ili srednje pun.

| (*) | 0,833 miliekvivalenata po litri za svaki stupanj alkoholne jakosti za vina stara do godine dana. Vina starija od godine dana ne smiju prekoračiti ograničenje koje se računa na sljedeći način: 1 gram po litri do alkoholne jakosti od 10 %, povećava se za 0,06 grama po litri za svaki stupanj viši od 10. |
| --- | --- |

(*)

U svakom slučaju fizikalni i kemijski parametri utvrđeni u ovom odjeljku moraju biti u skladu s ograničenjima utvrđenima u propisima EU-a.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | 11 |
| Najmanja ukupna kiselost | 4,3 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | 180 |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

11

Najmanja ukupna kiselost

4,3 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

180

5.   BIJELO VINO

SAŽETI OPIS

BEZ STARENJA ILI FERMENTACIJE U BAČVI. Izgled: bistar s nijansama slamnatožute različitog intenziteta. Miris: prisutni su mirisi „ostalog voća”. Okus: uravnotežen i svjež, srednje ili visoke kiselosti te lagan ili srednje pun.

UZ FERMENTACIJU I/ILI STARENJE U BAČVI. Izgled: bistar s nijansama u rasponu od slamnatožute do zlatnožute. Kad je riječ o vinima s tradicionalnim izrazima „Crianza”, „Reserva” i „Gran Reserva”, žuta boja može imati nijanse starog zlata. To vrijedi i za bijela vina iz te kategorije starija od tri godine. Miris: prisutni su mirisi „ostalog voća” te mirisi bačve. Kad je riječ o vinima „Reserva” i „Gran Reserva”, može, ali ne mora biti prisutno voće. Okus: uravnotežen i svjež, srednje ili visoke kiselosti te lagan ili srednje pun.

| (*) | Najveći sadržaj hlapljivih kiselina: 0,65 grama po litri za vina koja ne fermentiraju ili ne stare u bačvi (10,83 miliekvivalenta po litri); 0,80 grama po litri za vina koja fermentiraju i/ili stare u bačvi (13,33 miliekvivalenta po litri). |
| --- | --- |

(*)

U svakom slučaju fizikalni i kemijski parametri utvrđeni u ovom odjeljku moraju biti u skladu s ograničenjima utvrđenima u propisima EU-a.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | 11 |
| Najmanja ukupna kiselost | 4,5 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | 180 |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

11

Najmanja ukupna kiselost

4,5 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

180

5.   Postupci proizvodnje vina

5.1.   Posebni enološki postupci

Metoda uzgoja

Vinogradarske parcele moraju biti barem u trećem ciklusu rasta od sadnje da bi se na njima moglo proizvoditi grožđe obuhvaćeno ZOI-jem „Ribera del Duero”.

Najmanja gustoća novih nasada mora iznositi 2 000 trsova po hektaru.

Poseban enološki postupak

Najmanja prirodna jakost grožđa: 9,1 stupnjeva Brixa (11 stupnjeva Beauméa) za crne sorte i 17,9 stupnjeva Brixa (10,5 stupnjeva Beauméa) za bijele sorte.

Najviše 72 litre vina ili mošta za svakih 100 kilograma ubranog grožđa.

„CRIANZA”. Crna vina: najkraće razdoblje starenja je 24 mjeseca, od čega najmanje 12 mjeseci mora biti u hrastovim bačvama. Ružičasta/claretes i bijela vina: najkraće razdoblje starenja je 18 mjeseca, od čega najmanje 6 mjeseci mora biti u hrastovim bačvama.

„RESERVA”. Crna vina s najkraćim razdobljem starenja od 36 mjeseci, od čega najmanje 12 mjeseci mora biti u hrastovim bačvama, a ostatak u boci. Ružičasta/claretes i bijela vina: najkraće razdoblje starenja je 24 mjeseca, od čega najmanje 6 mjeseci mora biti u hrastovim bačvama, a ostatak u boci.

„GRAN RESERVA”. Crna vina: najkraće razdoblje starenja je 60 mjeseca, od čega najmanje 24 mjeseci mora biti u hrastovim bačvama, a ostatak u boci. Ružičasta/claretes i bijela vina: najkraće razdoblje starenja je 48 mjeseca, od čega najmanje 6 mjeseci mora biti u hrastovim bačvama, a ostatak u boci.

Vina s izrazom „ROBLE/BARRICA”. Crna, ružičasta/clarete i bijela vina: najkraće razdoblje starenja je tri mjeseca u bačvi.

Za vina s izrazima „CRIANZA”, „RESERVA” i „GRAN RESERVA” hrastove bačve najveće zapremnine 330 litara; za vina s izrazom „ROBLE/BARRICA” najviše 600 litara.

Ograničenje za proizvodnju vina

Vina obuhvaćena ZOI-jem „RIBERA DEL DUERO” moraju ispunjavati sljedeće zahtjeve za udjele sorti u proizvodnji pojedinih vrsta vina.

Crna vina: najmanje 75 % grožđa koje se koristi moraju činiti sorte Tempranillo, Tinto Fino ili Tinta del País.

Ružičasta/clarete vina: najmanje 50 % grožđa koje se koristi moraju činiti crne sorte dopuštene u specifikaciji.

Bijela vina: najmanje 75 % grožđa koje se koristi moraju činiti sorte Albillo Mayor.

5.2.   Najveći prinosi

| | SORTE CRNOGA GROŽĐA | 7 000 kilograma grožđa po hektaru |
| --- | --- | --- |

SORTE CRNOGA GROŽĐA

7 000 kilograma grožđa po hektaru

| | 50,4 hektolitra po hektaru |
| --- | --- |

50,4 hektolitra po hektaru

| | SORTE BIJELOGA GROŽĐA | 9 500 kilograma grožđa po hektaru |
| --- | --- | --- |

SORTE BIJELOGA GROŽĐA

9 500 kilograma grožđa po hektaru

| | 68,4 hektolitra po hektaru |
| --- | --- |

68,4 hektolitra po hektaru

6.   Razgraničeno zemljopisno područje

POKRAJINA BURGOS: ADRADA DE HAZA, ANGUIX, ARANDA DE DUERO (LA AGUILERA i SINOVAS), BAÑOS DE VALDEARADOS, BERLANGAS DE ROA, CALERUEGA, CAMPILLO DE ARANDA, CASTRILLO DE LA VEGA, LA CUEVA DE ROA, FRESNILLO DE LAS DUEÑAS, FUENTECEN, FUENTELCESPED, FUENTELISENDO, FUENTEMOLINOS, FUENTENEBRO, FUENTESPINA, GUMIEL DE IZÁN, GUMIEL DE MERCADO, HAZA, HONTANGAS, HONTORIA DE VALDEARADOS, LA HORRA, HOYALES DE ROA, MAMBRILLA DE CASTREJÓN, MILAGROS, MORADILLO DE ROA, NAVA DE ROA, OLMEDILLO DE ROA, PARDILLA, PEDROSA DE DUERO (BOADA DE ROA, GUZMÁN, QUINTANAMANVIRGO y VALCABADO DE ROA), PEÑARANDA DE DUERO (CASANOVA), QUEMADA, QUINTANA DEL PIDIO, ROA, SAN JUAN DEL MONTE, SAN MARTÍN DE RUBIALES, SANTA CRUZ DE LA SALCEDA, LA SEQUERA DE HAZA, SOTILLO DE LA RIBERA (PINILLOS DE ESGUEVA), TERRADILLOS DE ESGUEVA, TORREGALINDO, TÓRTOLES DE ESGUEVA (VILLOVELA DE ESGUEVA), TUBILLA DEL LAGO, VADOCONDES, VALDEANDE, VALDEZATE, LA VID Y BARRIOS (GUMA i ZUZONES), VILLAESCUSA DE ROA, VILLALBA DE DUERO, VILLALBILLA DE GUMIEL, VILLANUEVA DE GUMIEL, VILLATUELDA i ZAZUAR.

POKRAJINA SEGOVIA: ALDEHORNO, HONRUBIA DE LA CUESTA, MONTEJO DE LA VEGA DE LA SERREZUELA i VILLAVERDE DE MONTEJO (VILLALVILLA DE MONTEJO).

POKRAJINA SORIA: ALCUBILLA DE AVELLANEDA (ALCOBA DE LA TORRE i ZAYAS DE BÁSCONES), (ALCUBILLA DEL MARQUÉS), CASTILLEJO DE ROBLEDO, LANGA DE DUERO (ALCOZAR, BOCIGAS DE PERALES, VALDANZO, VALDANZUELO i ZAYAS DE TORRE), MIÑO DE SAN ESTEBAN y SAN ESTEBAN DE GORMAZ (ALDEA DE SAN ESTEBAN, ATAUTA, INES, MATANZA DE SORIA, OLMILLOS, PEDRAJA DE SAN ESTEBAN, PEÑALBA DE SAN ESTEBAN, QUINTANILLA DE TRES BARRIOS, REJAS DE SAN ESTEBAN, SOTO DE SAN ESTEBAN, VELILLA DE SAN ESTEBAN i VILLÁLVARO).

POKRAJINA VALLADOLID: BOCOS DE DUERO, CANALEJAS DE PEÑAFIEL, CASTRILLO DE DUERO, CURIEL DE DUERO, FOMPEDRAZA, MANZANILLO, OLIVARES DE DUERO, OLMOS DE PEÑAFIEL, PEÑAFIEL (ALDEAYUSO, MÉLIDA i PADILLA DE DUERO), PESQUERA DE DUERO, PIÑEL DE ABAJO, PIÑEL DE ARRIBA, QUINTANILLA DE ARRIBA, QUINTANILLA DE ONÉSIMO, RÁBANO, ROTURAS, TORRE DE PEÑAFIEL (MOLPECERES), VALBUENA DE DUERO (SAN BERNARDO) i VALDEARCOS DE LA VEGA.

7.   Sorte vinove loze

| | ALBILLO MAYOR |
| --- | --- |

ALBILLO MAYOR

| | TEMPRANILLO – TINTA DEL PAIS |
| --- | --- |

TEMPRANILLO – TINTA DEL PAIS

| | TEMPRANILLO – TINTO FINO |
| --- | --- |

TEMPRANILLO – TINTO FINO

8.   Opis povezanosti

| 1. | Teroar i klimatski uvjeti zemljopisnog područja utvrđenog u točki 5. vinima daju vlastitu posebnost. Za glavne sorte grožđa na tom području koriste se sinonimi, što pokazuje da to grožđe ima određene suptilne razlike zbog kojih ima različite nazive.
  Prepoznatljive karakteristike tog vina su uravnotežena prirodna kiselost te, kad je riječ o crnim vinima, visok sadržaj fenola i plavkaste nijanse koje potječu od antocijanina i vitizina, te visoko polimerni tanini. |
| --- | --- |

1.

Prepoznatljive karakteristike tog vina su uravnotežena prirodna kiselost te, kad je riječ o crnim vinima, visok sadržaj fenola i plavkaste nijanse koje potječu od antocijanina i vitizina, te visoko polimerni tanini.

| 2. | Klima znatno utječe na grožđe, pogotovo zato što se uzgaja na visokim nadmorskim visinama. Međutim, prethodno opisano sporo dozrijevanje te velike temperaturne razlike danju i noću pogoduju odličnom razvoju korisnih spojeva tijekom dana, a noću smanjuju metaboličko sagorijevanje tih spojeva. Dugo dozrijevanje isto tako prirodno omekšava tanine. |
| --- | --- |

2.

| 3. | Stoga se na području proizvodnje ZOI-ja „RIBERA DEL DUERO” mogu proizvesti kvalitetna vina pod uvjetom da je ograničen prinos vinograda i da se ne koriste kasne sorte. Na tom je području velik broj sunčanih sati: više od 2 400 godišnje. Ljeti i za vrijeme dozrijevanja temperature su visoke, što je nužno za dobar sadržaj polifenola.
  Ukratko, riječ je o zahtjevnom terenu na kojem se mogu proizvesti kvalitetna vina uz nužne prilagodbe mjestâ sadnje, sorti, otpornosti biljaka, postupaka uzgoja itd. |
| --- | --- |

3.

Ukratko, riječ je o zahtjevnom terenu na kojem se mogu proizvesti kvalitetna vina uz nužne prilagodbe mjestâ sadnje, sorti, otpornosti biljaka, postupaka uzgoja itd.

| 4. | Prirodni uvjeti na području proizvodnje povezani s reljefom, klimom i vrstama tla omogućuju optimalan razvoj vinograda koji su se s godinama izvrsno prilagodili području Ribera del Duero.
  Osim prethodno opisanih posebnih uvjeta tog područja sorta Tinto Fino razvija vlastite karakteristike zbog čega su vina posebna, a zahvaljujući postupku prilagodbe postala je u pravom smislu lokalna sorta s posebnim svojstvima kao sirovina za proizvodnju kvalitetnih vina. Od nje se dobivaju vina s posebno dobrim kvalitetama čuvanja, što jasno pokazuju stoljetna naklonost potrošača i trenutačno tržište tih zaštićenih vina.
  Sorta Albillo Mayor može se smatrati i glavnom lokalnom bijelom sortom tog područja jer se, povijesno gledano, najčešće sadila u toj regiji. Osim toga, bijela vina s tog područja uvijek su se tradicionalno proizvodila od te sorte. |
| --- | --- |

4.

Osim prethodno opisanih posebnih uvjeta tog područja sorta Tinto Fino razvija vlastite karakteristike zbog čega su vina posebna, a zahvaljujući postupku prilagodbe postala je u pravom smislu lokalna sorta s posebnim svojstvima kao sirovina za proizvodnju kvalitetnih vina. Od nje se dobivaju vina s posebno dobrim kvalitetama čuvanja, što jasno pokazuju stoljetna naklonost potrošača i trenutačno tržište tih zaštićenih vina.

Sorta Albillo Mayor može se smatrati i glavnom lokalnom bijelom sortom tog područja jer se, povijesno gledano, najčešće sadila u toj regiji. Osim toga, bijela vina s tog područja uvijek su se tradicionalno proizvodila od te sorte.

9.   Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)

Punjenje u boce unutar razgraničenog područja

Pravni okvir:

Nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

Pakiranje na razgraničenom zemljopisnom području

Opis uvjeta:

Postupak proizvodnje vina uključuje punjenje u boce i naknadno starenje vina. Stoga se organoleptička, fizikalna i kemijska svojstva opisana u ovoj specifikaciji mogu zajamčiti samo ako se svi postupci obrade vina provode na području proizvodnje. Punjenje vina obuhvaćenih ZOI-jem „Ribera del Duero” u boce jedan je od ključnih čimbenika za postizanje karakteristika navedenih u specifikaciji. Slijedom toga te kako bi se osigurala kvaliteta, zajamčilo podrijetlo i olakšala kontrola, punjenje u boce mora se provoditi u podrumima u registriranim punionicama na području proizvodnje.

Zahtjevi za označivanje

Pravni okvir:

Zakonodavstvo EU-a

Vrsta dodatnog uvjeta:

Dodatne odredbe u pogledu označivanja

Opis uvjeta:

Zemljopisna oznaka „RIBERA DEL DUERO” mora se nalaziti na etiketi svih zaštićenih vina.

Tradicionalni izraz kojim se zamjenjuje „ZOI” je „Denominación de Origen” (OI, oznaka izvornosti).

Zaštićena vina mogu nositi izraze „ROBLE/BARRICA” pod uvjetom da ispunjavaju uvjete starenja navedene u specifikaciji (odjeljak 3.(b)(2)) te ostale zahtjeve utvrđene u važećem primjenjivom zakonodavstvu.

Ružičasta ili clarete vina mogu nositi izraz povezan s bojom, „ružičasto” ili „clarete”, u skladu s važećim primjenjivim nacionalnim zakonodavstvom.

Zaštićena vina kao neobavezan izraz mogu nositi zemljopisni naziv bilo koje manje zemljopisne jedinice (naselja) navedene u točki 4. specifikacije pod uvjetom da 85 % grožđa za proizvodnju vina potječe s parcela koje se nalaze na navedenoj manjoj zemljopisnoj jedinici.

Poveznica na specifikaciju proizvoda

www.itacyl.es/documents/20143/342640/PCC+DOP+RIBERA+Rev+6_Pppt+mod.docx/566e4fbd-a6e9-c063-3427-ef7073800533

---

(1)  SL L 9, 11.1.2019., str. 2.

---

| 31.7.2023 | HR | Službeni list Europske unije | C 268/18 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

HR

Službeni list Europske unije

C 268/18

---

Objava zahtjeva za registraciju naziva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2023/C 268/08)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1) u roku od tri mjeseca od datuma ove objave.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„Poulet du Bourbonnais”

EU br.: PDO-FR-02865 – 13.9.2022.

ZOI (X) ZOZP ( )

1.   Naziv

„Poulet du Bourbonnais”

2.   Država članica ili treća zemlja

Francuska

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Razred 1.1.: Svježe meso (i nusproizvodi klanja)

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Pile „Poulet du Bourbonnais” dobiva se križanjem pijetla burbonske pasmine i:

| — | kokoši burbonske pasmine ili |
| --- | --- |

—

kokoši burbonske pasmine ili

| — | kokoši s recesivnim genom koji omogućuje da u proizvodima koji od nje potječu do izražaja dođe fenotip pijetla. |
| --- | --- |

—

kokoši s recesivnim genom koji omogućuje da u proizvodima koji od nje potječu do izražaja dođe fenotip pijetla.

Najmanja masa trupova bez utrobe iznosi barem 1,4 kilograma, trupova koji su spremni za kuhanje barem 1,2 kilograma, a trupova s glavom, ovratnikom i nogama ili bez nogu koji su spremni za kuhanje barem 1,1 kilogram.

Trup je općenito tipično izduženog izgleda. Prsna kost je ispupčena. Meso filea je svijetlo i čvrsto. Mišići bataka čvrsti su. Trupovi su mesnati, a leđna kost se ne vidi zbog sloja masti. Tekstura kože posebno je tanka i meka, međumišićno masno tkivo crvenih mišića dobro je razvijeno, a gusto i čvrsto potkožno masno tkivo čini ravnomjerno raspoređenu površinu na hrptu.

Zaklana pilad stavlja se na tržište kao svježi proizvod u komadima ili cijela, a cijela može biti bez utrobe (s iznutricama, glavom, vratom i nogama), spremna za kuhanje, spremna za kuhanje s glavom, vratom i nogama ili spremna za kuhanje s glavom i vratom.

Ako su bez utrobe, mužjaci se stavljaju na tržište s vidljivom hrptenom stranom i nogama položenima na krila, dok se ženke stavljaju na tržište s vidljivom prsnom stranom i nogama podvučenima pod stražnju stranu.

Na tržište se stavljaju sljedeći komadi:

| — | file: prsni mišići s pripadajućom kožom ili bez nje, |
| --- | --- |

—

file: prsni mišići s pripadajućom kožom ili bez nje,

| — | prsni koš: file s kosti, uključujući prsnu kost, rebra i krila s pripadajućom kožom, cijeli ili podijeljen na dva dijela, |
| --- | --- |

—

prsni koš: file s kosti, uključujući prsnu kost, rebra i krila s pripadajućom kožom, cijeli ili podijeljen na dva dijela,

| — | batak: bedrena kost, goljenica i lisna kost s mišićnom masom koja ih okružuje i pripadajućom kožom, |
| --- | --- |

—

batak: bedrena kost, goljenica i lisna kost s mišićnom masom koja ih okružuje i pripadajućom kožom,

| — | meso batka: batak bez kosti, |
| --- | --- |

—

meso batka: batak bez kosti,

| — | bijelo meso i krilo: polovica prsa s prvim člankom pripadajućeg krila, s kožom. |
| --- | --- |

—

bijelo meso i krilo: polovica prsa s prvim člankom pripadajućeg krila, s kožom.

Crveni mišići piladi „Poulet du Bourbonnais” nakon kuhanja su prošarani, dok su bijeli mišići blijede boje, a prisutno je i potkožno masno tkivo. Miris je jak i postojan. Tekstura je prije konzumacije čvrsta i zbijena, a u ustima čvrsta i topiva. Ima specifičan okus pilećeg temeljca koji je intenzivan i postojan, a arome su uravnotežene, ni previše kisele ni previše gorke.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

Uz resurse koji potječu s pašnjaka, obrok piladi sastoji se od sljedećeg omjera suhe tvari u odnosu na ukupnu masu hrane za životinje:

| — | U početnoj fazi, od 1. do najkasnije 34. dana: najmanje 50 % zrna žitarica. |
| --- | --- |

—

U početnoj fazi, od 1. do najkasnije 34. dana: najmanje 50 % zrna žitarica.

| — | Tijekom razdoblja tova, odnosno najkasnije od 35. dana do klanja: najmanje 70 % zrna žitarica. |
| --- | --- |

—

Tijekom razdoblja tova, odnosno najkasnije od 35. dana do klanja: najmanje 70 % zrna žitarica.

| — | Najkasnije od 86. dana uzgoja: najmanje 70 % zrna žitarica kojima se dodaje od 9 do 11 % mliječnih proizvoda i od 1 do 3 % pivskog kvasca. |
| --- | --- |

—

Najkasnije od 86. dana uzgoja: najmanje 70 % zrna žitarica kojima se dodaje od 9 do 11 % mliječnih proizvoda i od 1 do 3 % pivskog kvasca.

Sirovine i aditivi dopušteni u ishrani navode se na pozitivnom popisu.

Hrana ne sadržava GMO.

Perad svaki dan ima pristup travnatim i šumovitim pašnjacima najkasnije od 42. dana uzgoja pa do početka razdoblja tova.

Tov u zatvorenom prostoru provodi se tijekom najmanje dva tjedna koja prethode klanju, a najranije od 87. dana te ne smije trajati dulje od tri tjedna.

Sve zrnje žitarica potječe sa zemljopisnog područja i čini najmanje 67 % ishrane piladi „Poulet du Bourbonnais”. Podrijetlo drugih sirovina sa zemljopisnog područja nije propisano s obzirom na to da na tom području nema dovoljno poljoprivrednih resursa. Na svojstva proizvoda ne utječe činjenica da manji dio ishrane ne potječe sa zemljopisnog područja.

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Liježenje pilića te uzgoj i klanje piladi „Poulet du Bourbonnais” provode se na zemljopisnom području.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Rezanje i pakiranje piladi „Poulet du Bourbonnais” provode se na zemljopisnom području. Izgled komadâ u skladu je s kriterijima za prezentiranje razreda A.

Obveza provedbe tih faza na zemljopisnom području potrebna je radi:

| — | zadržavanja kvalitativnih svojstava zahvaljujući rezanju koje se može provesti brzo, odnosno u roku od najviše 72 sata nakon klanja. Meso koje se brže reže manje je suho i ima mekše tetive i mišiće, što omogućuje kvalitetnije rezanje. Kratkim se rokovima izbjegava predugo zrenje mesa koje smanjuje kvalitetu proizvoda, |
| --- | --- |

—

zadržavanja kvalitativnih svojstava zahvaljujući rezanju koje se može provesti brzo, odnosno u roku od najviše 72 sata nakon klanja. Meso koje se brže reže manje je suho i ima mekše tetive i mišiće, što omogućuje kvalitetnije rezanje. Kratkim se rokovima izbjegava predugo zrenje mesa koje smanjuje kvalitetu proizvoda,

| — | jamčenja pojedinačne sljedivosti u sustavu pojedinačnih identifikacijskih brojeva svakog prodajnog artikla, a stoga i bolje kontrole praćenja, |
| --- | --- |

—

jamčenja pojedinačne sljedivosti u sustavu pojedinačnih identifikacijskih brojeva svakog prodajnog artikla, a stoga i bolje kontrole praćenja,

| — | osiguravanja znanja i iskustva u pogledu preciznog ručnog rezanja koje se prilagođava anatomiji svakog trupa. |
| --- | --- |

—

osiguravanja znanja i iskustva u pogledu preciznog ručnog rezanja koje se prilagođava anatomiji svakog trupa.

Ta se obveza ne odnosi na rezanje i pakiranje radi izravne prodaje u smislu Uredbe (EU) br. 1169/2011.

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Neovisno o propisanim oznakama koje se primjenjuju za označivanje mesa peradi, etiketa za proizvode s oznakom izvornosti „Poulet du Bourbonnais” sadržava sljedeće navode:

| — | naziv oznake i oznaku ZOI-ja Europske unije u istom vidnom polju, |
| --- | --- |

—

naziv oznake i oznaku ZOI-ja Europske unije u istom vidnom polju,

| — | pojedinačni identifikacijski broj. |
| --- | --- |

—

pojedinačni identifikacijski broj.

Ako se perad prodaje cijela, na etiketi se također navode naziv uzgajivača i općina uzgoja.

Etiketa s nazivom proizvoda nalazi se na sredini vidljive strane cijelog trupa peradi ili prodajnog artikla komadâ.

Etiketa s nazivom proizvoda koja se stavlja na svaki trup peradi i svaki prodajni artikl komadâ u skladu je sa sljedećim zahtjevima koje je odredila skupina:

| — | sadržava logotip „Poulet du Bourbonnais” prikazan u nastavku, čija je najdulja os duga najmanje:






  — | 10 centimetara kod cijelih trupova peradi; |
| --- | --- | --- |

—

sadržava logotip „Poulet du Bourbonnais” prikazan u nastavku, čija je najdulja os duga najmanje:

—

10 centimetara kod cijelih trupova peradi;

| — | dvije trećine širine etikete kod odrezanih komada; |
| --- | --- |

—

dvije trećine širine etikete kod odrezanih komada;

Image 1

| — | sadržava boje koje se nalaze na grbu vojvodstva Bourbon, odnosno plavu, crvenu i žutu, a dodaje im se i bijela boja. |
| --- | --- |

—

sadržava boje koje se nalaze na grbu vojvodstva Bourbon, odnosno plavu, crvenu i žutu, a dodaje im se i bijela boja.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Zemljopisno područje obuhvaća sljedeća područja u departmanu Allier:

Cijeli kantoni: Bellerive-sur-Allier, Commentry, Cusset, Moulins-1, Moulins-2, Saint-Pourçain-sur-Sioule, Souvigny, Vichy-1, Vichy-2, Yzeure.

I općine Andelaroche, Barberier, Barrais-Bussolles, Bellenaves, Billezois, Biozat, Bizeneuille, Le Bouchaud, Bourbon-l'Archambault, Le Breuil, Buxières-les-Mines, Chantelle, La Chapelle-aux-Chasses, Chareil-Cintrat, Charmes, Charroux, Chevagnes, Chezelle, Chézy, Chouvigny, Cosne-d'Allier, Couleuvre, Couzon, Deneuille-lès-Chantelle, Dompierre-sur-Besbre, Le Donjon, Droiturier, Etroussat, Fleuriel, Fourilles, Franchesse, Gannat, Haut-Bocage, Hérisson, Isserpent, Jenzat, Lalizolle, Lapalisse, Lenax, Limoise, Loddes, Louroux-Bourbonnais, Lurcy-Lévis, Lusigny, Le Mayet-d'Ecole, Mazerier, Monestier, Monétay-sur-Loire, Montaiguët-en-Forez, Montcombroux-les-Mines, Monteignet-sur-l'Andelot, Moulins, Nades, Naves, Néris-les-Bains, Neuilly-en-Donjon, Neure, Paray-le-Frésil, Périgny, Le Pin, Poëzat, Pouzy-Mésangy, Saint-Aubin-le-Monial, Saint-Bonnet-de-Rochefort, Saint-Christophe, Saint-Didier-en-Donjon, Saint-Etienne-de-Vicq, Saint-Germain-de-Salles, Saint-Hilaire, Saint-Léopardin-d'Augy, Saint-Plaisir, Saint-Pourçain-sur-Besbre, Saint-Prix, Saligny-sur-Roudon, Saulzet, Sauvagny, Servilly, Target, Taxat-Senat, Theneuille, Thiel-sur-Acolin, Tortezais, Ussel-d'Allier, Valignat, Vaumas, Venas, Le Veurdre, Vichy, Vicq, Vieure, Le Vilhain, Villebret, Voussac, Ygrande.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Pilad „Poulet du Bourbonnais”, koja ima fenotip stare burbonske pasmine, pojavila se u socioekonomskom kontekstu koji je bio povoljan za razvoj peradarstva te se prilagodila uvjetima prirodnog okruženja zemljopisnog područja. Hrani se lokalnim žitaricama, a ishranu dopunjuje ispašom na travnatim i zaštićenim pašnjacima. Zahvaljujući sporom uzgoju na otvorenom i tovu mliječnim proizvodima u zatvorenom prostoru, proizvod ima čvrsto meso koje se topi u ustima, intenzivnog je i postojanog okusa.

Predmetno zemljopisno područje nalazi se u središtu Francuske u departmanu Allier te ga uglavnom čine niski valoviti brežuljci umjerene nadmorske visine (200 do 500 m). Na jugu je razgraničeno reljefima koji su početak Središnjeg masiva te prešumoviti i previsoki da bi se na njima pilad uzgajala na otvorenom. Šumovita područja na sjeverozapadu druga su granica zbog prirodno prisutnih grabežljivaca.

Klima znatno utječe na uzgoj jer su proljeća i jeseni vlažne, ponekad popraćene mrazom, zime relativno oštre i snježne, a ljeta suha.

U geopedološkom smislu na zemljopisnom području, koje se uglavnom nalazi na kristalnoj ili metamorfnoj podlozi, prevladavaju tla s niskim agronomskim potencijalom čija je najveća vrijednost u uzgoju više kultura i stočarstvu koji su namijenjeni uzgoju goveda, a važno mjesto zauzimaju žitarice u ravnici Limagne koja se od juga prema sjeveru proteže sredinom zemljopisnog područja.

Prisutnost brojnih rijeka pogodovala je izgradnji nekoliko mlinova koji su imali važnu ulogu u strukturiranju peradarskog sektora u regiji Bourbonnais zbog dinamike uzgoja žitarica, glavne prehrambene namirnice peradi.

Korištenje zemljišta na temelju napolice osobito je bilo prisutno u regiji Bourbonnais u 19. stoljeću. Taj je odnos podrazumijevao ugovore između vlasnika i obrađivača koji nisu obuhvaćali ili su obuhvaćali samo mali dio proizvodnje mlijeka i uzgoja dvorišne peradi. Stoga je prodaja peradi predstavljala važan sekundarni dohodak koji su žene napoličara ostvarivale zahvaljujući obližnjoj tržnici u toplicama Vichy. To je razdoblje i danas u krajoliku odraženo u posebnoj arhitekturi malih zamaka i poljoprivrednih gospodarstava u obliku izduženih seoskih kuća tipičnih za to zemljopisno područje.

Znanje i iskustvo tada su se stjecali na temelju dostupne lokalne proizvodnje (mlijeko i žitarice) za ishranu peradi, kao i brojnih travnatih i šumovitih pašnjaka oko poljoprivrednih gospodarstava. Ti su se elementi 1961. priznali zakonskom oznakom izvornosti koja danas više ne postoji.

Tome treba dodati pojavu pokreta identiteta početkom 20. stoljeća koji je potaknuo očuvanje burbonske kulture i priznavanje burbonske pasmine 1919., koja se danas obično upotrebljava za križanje s kokošima s recesivnim genom (koji omogućuje da do izražaja dođe fenotip burbonske pasmine) za dobivanje piladi „Poulet du Bourbonnais”.

Današnji uvjeti proizvodnje nastavljaju se na tradicionalne prakse:

Pašnjaci su trajni. Nude zaklon u obliku živice, grmlja i drveća koji pilad štite od vjetra, sunca i grabežljivaca. Kokošinjci su drveni i skromne veličine te sadržavaju dasku koja životinje odvaja od tla, a taj su koncept i proizvodnja osmišljeni lokalno. Položaj kokošinjaca u odnosu na zaklone koje pružaju biljke takav je da potiče izlazak piladi i istraživanje pašnjaka u cijelosti.

Ishrana se temelji na žitaricama koje potječu sa zemljopisnog područja, a dopunjuje se elementima koje pilad pabirči na pašnjacima te mliječnim proizvodima u fazi tova. Tov se provodi u zatvorenom prostoru tijekom najmanje dva tjedna prije klanja.

Kako bi se očuvala svojstva proizvoda, gospodarski subjekti trebaju imati znanje i iskustvo u pogledu klanja i rezanja, odnosno prilagodbe faza klanja veličini životinja, ručnog iskrvarivanja peradi bez utrobe, brižljivog prezentiranja te ručnog rezanja koje slijedi ubrzo nakon klanja.

Pilad „Poulet du Bourbonnais” ima posebna fenotipska svojstva kao što su raskošan ovratnik prošaran crnim perjem te dugačke noge i hrbat.

Budući da se pilad kolje kad ima najmanje 101 dan, meso filea je svijetlo i čvrsto. Bataci imaju čvrste crvene mišiće s dobro razvijenim međumišićnim masnim tkivom. Gusto i čvrsto potkožno masno tkivo čini ravnomjerno raspoređenu površinu na hrptu. Tradicionalno pakiranje trupa bez utrobe uključuje iznutrice, glavu, vrat i noge.

Nakon kuhanja, tekstura piladi „Poulet du Bourbonnais” čvrsta je i zbijena prije konzumacije, a prisutno je i potkožno masno tkivo. Tekstura u ustima čvrsta je i topiva, uz specifičan okus pilećeg temeljca koji je intenzivan i postojan.

Posebni uvjeti tog područja pogodovali su razvoju stočarstva i uzgoju više kultura u blizini područja proizvodnje žitarica na kojima su peradari znali iskoristiti vrijednost dostupnih namirnica za dvorišnu perad i razviti uzgoj na pašnjacima koji pridonosi diversifikaciji ishrane životinja.

Pilad „Poulet du Bourbonnais”, koja se dobiva križanjem mužjaka „burbonske” pasmine sa ženkama s recesivnim genom koji omogućuje da do izražaja dođu svojstva te stare pasmine, dobro je prilagođena prirodnim uvjetima zemljopisnog područja. Zbog svoje konformacije, odnosno raskošnog vrata te dugih nogu i hrpta, može podnijeti vlažna i hladna razdoblja. Posebna je po tome što voli istraživati pašnjake i na njima pronalaziti dio svoje ishrane.

Sastav pašnjaka, na kojima se istodobno nalaze izvori hrane i prirodni zakloni, odgovara takvoj pasmini i pridonosi stimulaciji mišićno-koštanog sustava i time čvrstoći mesa piladi „Poulet du Bourbonnais”.

Tradicionalno uvođenje mliječnih proizvoda u fazi tova piladi „Poulet du Bourbonnais”, uz žitarice proizvedene na zemljopisnom području, pridonosi svijetloj boji mesa filea te topivosti u ustima.

Tov u zatvorenom prostoru omogućuje taloženje međumišićnog masnog tkiva u crvenim mišićima te potkožnog masnog tkiva koji proizvodu daju specifičan okus pilećeg temeljca koji je intenzivan i postojan.

Zbog kasnog klanja koje se provodi najranije 101. dana starosti, životinje mogu rasti polako, čime se jačaju njihova posebna osjetilna svojstva.

Naposljetku, posebnom brigom koja se posvećuje klanju, rezanju i pripremi peradi čuvaju se i ističu svojstva piladi „Poulet du Bourbonnais”. Tradicionalno pakiranje piladi „Poulet du Bourbonnais” uključuje vrat prošaran crnim perjem zahvaljujući kojem se ta pilad može jasno prepoznati na policama trgovina.

Ugled piladi „Poulet du Bourbonnais” upućuje na dugogodišnju važnost peradarstva na zemljopisnom području.

Ta je pilad odavno priznata na tržištima, što se umnogome pripisuje izložbama peradi i sajmovima masne peradi na kraju godine, a tu je i tržište za stanovništvo toplica u regiji Auvergne, kao što su one u Vichyju.

Isto je tako priznata u starijem tisku (naslovna stranica časopisa Rustica iz 1935. u kojem se odaje počast burbonskoj pasmini i njezinoj piladi bijelog i mekog mesa) i suvremenom tisku (tisak za širu javnost, kulinarski časopisi itd.).

Pilad „Poulet du Bourbonnais” već je dugo popularna među mesarima i vlasnicima restorana, kao što o tome osobito svjedoče pisma hotela Carlton i Thermal de Vichy iz 1960-ih. Ujedno nadahnjuje suvremene kuhare koji su osmislili originalne recepte.

Upućivanje na objavu specifikacije

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-PouletBbnaisQCOMUE1.pdf

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012, str. 1.

---