# Službeni list C 306/2023

| | ISSN 1977-1088 |
| --- | --- |
| Službeni list
  Europske unije | C 306 |
| | |
| Hrvatsko izdanje | Informacije i objave | Godište 66.30. kolovoza 2023. |

ISSN 1977-1088

Službeni list

Europske unije

C 306

Hrvatsko izdanje

Informacije i objave

Godište 66.30. kolovoza 2023.

---

| Sadržaj | Stranica |
| --- | --- |
| | II.   Informacije |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2023/C 306/01 | Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.11078 – CONTARGO / ZIEGLER / SCHMID / JV) (
  1
  ) | 1 |

Sadržaj

Stranica

II.   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2023/C 306/01

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.11078 – CONTARGO / ZIEGLER / SCHMID / JV) (
  1
  )

1

1

---

| | IV.   Obavijesti |
| --- | --- |
| | OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2023/C 306/02 | Tečajna lista eura – 29. kolovoza 2023. | 2 |

IV.   Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2023/C 306/02

Tečajna lista eura – 29. kolovoza 2023.

2

---

| | V.   Objave |
| --- | --- |
| | POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA |
| | Europska komisija |
| 2023/C 306/03 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.11134 – NOVOFLEET / SHAREHOLDERS OF ANDAMUR / ROAD) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 3 |
| | DRUGI AKTI |
| | Europska komisija |
| 2023/C 306/04 | Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 5 |
| 2023/C 306/05 | Objava zahtjeva za registraciju naziva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 27 |

V.   Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

2023/C 306/03

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.11134 – NOVOFLEET / SHAREHOLDERS OF ANDAMUR / ROAD) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

3

DRUGI AKTI

Europska komisija

2023/C 306/04

Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

5

2023/C 306/05

Objava zahtjeva za registraciju naziva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

27

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst značajan za EGP. |

---

(1)   Tekst značajan za EGP.

1

| HR | |
| --- | --- |

HR

---

II. Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 30.8.2023 | HR | Službeni list Europske unije | C 306/1 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2023

HR

Službeni list Europske unije

C 306/1

---

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji

(Predmet M.11078 – CONTARGO / ZIEGLER / SCHMID / JV)

(Tekst značajan za EGP)

(2023/C 306/01)

Dana 28. lipnja 2023. Komisija je donijela odluku da se ne protivi prethodno spomenutoj prijavljenoj koncentraciji te je ocijenila da je ona sukladna s unutarnjim tržištem. Odluka se temelji na članku 6. stavku 1. točki (b) Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1). Puni tekst odluke dostupan je samo na njemačkom jeziku, a objavit će se nakon što se iz njega uklone sve moguće poslovne tajne. Odluka će biti dostupna:

| — | na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru, |
| --- | --- |

—

na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru,

| — | u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32023M11078. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup pravnim dokumentima Europske unije. |
| --- | --- |

—

u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32023M11078. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup pravnim dokumentima Europske unije.

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1.

---

IV. Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 30.8.2023 | HR | Službeni list Europske unije | C 306/2 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2023

HR

Službeni list Europske unije

C 306/2

---

Tečajna lista eura (1)

29. kolovoza 2023.

(2023/C 306/02)

1 euro =

| | Valuta | Tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | američki dolar | 1,0803 |
| JPY | japanski jen | 158,93 |
| DKK | danska kruna | 7,4529 |
| GBP | funta sterlinga | 0,85860 |
| SEK | švedska kruna | 11,8820 |
| CHF | švicarski franak | 0,9558 |
| ISK | islandska kruna | 141,90 |
| NOK | norveška kruna | 11,5645 |
| BGN | bugarski lev | 1,9558 |
| CZK | češka kruna | 24,163 |
| HUF | mađarska forinta | 382,25 |
| PLN | poljski zlot | 4,4720 |
| RON | rumunjski novi leu | 4,9418 |
| TRY | turska lira | 28,7651 |
| AUD | australski dolar | 1,6832 |
| CAD | kanadski dolar | 1,4722 |
| HKD | hongkonški dolar | 8,4770 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,8307 |
| SGD | singapurski dolar | 1,4649 |
| KRW | južnokorejski von | 1 432,91 |
| ZAR | južnoafrički rand | 20,0496 |
| CNY | kineski renminbi-juan | 7,8800 |
| IDR | indonezijska rupija | 16 483,22 |
| MYR | malezijski ringit | 5,0185 |
| PHP | filipinski pezo | 61,307 |
| RUB | ruski rubalj | |
| THB | tajlandski baht | 38,027 |
| BRL | brazilski real | 5,2762 |
| MXN | meksički pezo | 18,1299 |
| INR | indijska rupija | 89,4335 |

Valuta

Tečaj

USD

američki dolar

1,0803

JPY

japanski jen

158,93

DKK

danska kruna

7,4529

GBP

funta sterlinga

0,85860

SEK

švedska kruna

11,8820

CHF

švicarski franak

0,9558

ISK

islandska kruna

141,90

NOK

norveška kruna

11,5645

BGN

bugarski lev

1,9558

CZK

češka kruna

24,163

HUF

mađarska forinta

382,25

PLN

poljski zlot

4,4720

RON

rumunjski novi leu

4,9418

TRY

turska lira

28,7651

AUD

australski dolar

1,6832

CAD

kanadski dolar

1,4722

HKD

hongkonški dolar

8,4770

NZD

novozelandski dolar

1,8307

SGD

singapurski dolar

1,4649

KRW

južnokorejski von

1 432,91

ZAR

južnoafrički rand

20,0496

CNY

kineski renminbi-juan

7,8800

IDR

indonezijska rupija

16 483,22

MYR

malezijski ringit

5,0185

PHP

filipinski pezo

61,307

RUB

ruski rubalj

THB

tajlandski baht

38,027

BRL

brazilski real

5,2762

MXN

meksički pezo

18,1299

INR

indijska rupija

89,4335

---

(1)  Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

---

V. Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

| 30.8.2023 | HR | Službeni list Europske unije | C 306/3 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2023

HR

Službeni list Europske unije

C 306/3

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.11134 – NOVOFLEET / SHAREHOLDERS OF ANDAMUR / ROAD)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

(2023/C 306/03)

1.

Ta se prijava odnosi na sljedeće poduzetnike:

| — | Novofleet Verwaltungsgesellschaft mbH („Novofleet”, Njemačka), koji pripada grupi DKV Mobility Group (Njemačka), |
| --- | --- |

—

Novofleet Verwaltungsgesellschaft mbH („Novofleet”, Njemačka), koji pripada grupi DKV Mobility Group (Njemačka),

| — | Fondalmanzora Investment, S.L.U. („Fondalmanzora”, Španjolska), |
| --- | --- |

—

Fondalmanzora Investment, S.L.U. („Fondalmanzora”, Španjolska),

| — | 1994 Andamur, S.L.U. („1994 Andamur”, Španjolska), |
| --- | --- |

—

1994 Andamur, S.L.U. („1994 Andamur”, Španjolska),

| — | Participaciones Almanzora, S.L.U. („Almanzora”, Španjolska), |
| --- | --- |

—

Participaciones Almanzora, S.L.U. („Almanzora”, Španjolska),

| — | Miras y Cazorla, S.L.U. („Miras”, Španjolska), |
| --- | --- |

—

Miras y Cazorla, S.L.U. („Miras”, Španjolska),

| — | Road Solution Pro, S.L. („Road”, Španjolska). |
| --- | --- |

—

Road Solution Pro, S.L. („Road”, Španjolska).

Poduzetnici Novofleet i Fondalmanzora, 1994 Andamur, Almanzora i Miras (zajedno „Shareholders of Andamur”) steći će, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) i članka 3. stavka 4. Uredbe o koncentracijama, zajedničku kontrolu nad cijelim poduzetnikom Road.

Koncentracija se provodi kupnjom udjela.

2.

| — | Novofleet, dio grupe DKV Mobility Group, bavi se prodajom kartica za gorivo za konvencionalna goriva i kartica za električno punjenje električnih vozila. Osim toga, DKV Mobility Group nudi rješenja za plaćanje cestarine, rješenja za mobilnost (među ostalim parkiranje, iznajmljivanje, popravak vozila i inovativna digitalna rješenja) te usluge povrata poreza na dodanu vrijednost i drugih poreza, |
| --- | --- |

—

Novofleet, dio grupe DKV Mobility Group, bavi se prodajom kartica za gorivo za konvencionalna goriva i kartica za električno punjenje električnih vozila. Osim toga, DKV Mobility Group nudi rješenja za plaćanje cestarine, rješenja za mobilnost (među ostalim parkiranje, iznajmljivanje, popravak vozila i inovativna digitalna rješenja) te usluge povrata poreza na dodanu vrijednost i drugih poreza,

| — | Shareholders of Andamur (dioničari poduzetnika Andamur) zajedno kontroliraju poduzetnika GP Límite Andamur, S.L., španjolsko obiteljsko poduzeće koje se bavi pružanjem integriranih usluga u području prometa. Riječ je o subjektima za ulaganja čija je jedina djelatnost stjecanje, držanje, upravljanje, otuđenje i prodaja vlasničkih udjela u drugim poduzećima, |
| --- | --- |

—

Shareholders of Andamur (dioničari poduzetnika Andamur) zajedno kontroliraju poduzetnika GP Límite Andamur, S.L., španjolsko obiteljsko poduzeće koje se bavi pružanjem integriranih usluga u području prometa. Riječ je o subjektima za ulaganja čija je jedina djelatnost stjecanje, držanje, upravljanje, otuđenje i prodaja vlasničkih udjela u drugim poduzećima,

| — | Road je društvo osnovano 2022. koje se sastoji od sljedećih poslovnih jedinica: i. izdavanje kartica za punjenje vozila bez gotovine i bez bankovne kreditne kartice koje mogu upotrebljavati profesionalni klijenti; ii. usluge iznajmljivanja i upravljanja uređajima za plaćanje cestarine; i iii. pružanje usluga povrata poreza na dodanu vrijednost i drugih poreza na gorivo povezanih s određenim djelatnostima. |
| --- | --- |

—

Road je društvo osnovano 2022. koje se sastoji od sljedećih poslovnih jedinica: i. izdavanje kartica za punjenje vozila bez gotovine i bez bankovne kreditne kartice koje mogu upotrebljavati profesionalni klijenti; ii. usluge iznajmljivanja i upravljanja uređajima za plaćanje cestarine; i iii. pružanje usluga povrata poreza na dodanu vrijednost i drugih poreza na gorivo povezanih s određenim djelatnostima.

3.

U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

4.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije u roku od 10 dana od datuma ove objave. U svakom je očitovanju potrebno navesti referentnu oznaku:

M.11134 – NOVOFLEET / SHAREHOLDERS OF ANDAMUR / ROAD

Očitovanja se Komisiji mogu poslati e-poštom ili poštom. Podaci za kontakt:

E-pošta: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Poštanska adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

1

(2)  SL C 366, 14.12.2013., str. 5.

2

---

DRUGI AKTI

Europska komisija

| 30.8.2023 | HR | Službeni list Europske unije | C 306/5 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2023

HR

Službeni list Europske unije

C 306/5

---

Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2023/C 306/04)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev za izmjenu u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1) u roku od tri mjeseca od datuma ove objave.

ZAHTJEV ZA ODOBRENJE IZMJENE KOJA NIJE MANJA U SPECIFIKACIJI PROIZVODA ZAŠTIĆENE OZNAKE IZVORNOSTI/ZAŠTIĆENE OZNAKE ZEMLJOPISNOG PODRIJETLA

Zahtjev za odobrenje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. prvim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012

„Marchfeldspargel”

EU br.: PGI-AT-1462-AM04 – 25.5.2022.

ZOI ( ) ZOZP (X)

1.   Skupina koja podnosi zahtjev i legitimni interes

| Verein Marchfeldspargel g.g.A. |
| --- |
| c/o Mag. Gerhard Sulzmann |
| 2304 Mannsdorf/Donau, Kirchengasse 1 |
| ÖSTERREICH |

Verein Marchfeldspargel g.g.A.

c/o Mag. Gerhard Sulzmann

2304 Mannsdorf/Donau, Kirchengasse 1

ÖSTERREICH

Tel. +43 6641308521

E-pošta: office@marchfeldspargel.at

Zastupnik/osoba za kontakt: Mag. Gerhard Sulzmann

Podnositelj zahtjeva pravni je sljednik udruženja koje je izvorno podnijelo zahtjev i zastupa sve sadašnje proizvođače šparoga sa ZOZP-om „Marchfeldspargel”, stoga ima pravo podnijeti zahtjev.

2.   Država članica ili treća zemlja

Austrija

3.   Rubrika specifikacije proizvoda na koju se primjenjuje izmjena

| ☐ | Naziv proizvoda |
| --- | --- |

☐

Naziv proizvoda

| ☒ | Opis proizvoda |
| --- | --- |

☒

Opis proizvoda

| ☒ | Zemljopisno područje |
| --- | --- |

☒

Zemljopisno područje

| ☒ | Dokaz podrijetla |
| --- | --- |

☒

Dokaz podrijetla

| ☒ | Metoda proizvodnje |
| --- | --- |

☒

Metoda proizvodnje

| ☒ | Povezanost sa zemljopisnim područjem |
| --- | --- |

☒

Povezanost sa zemljopisnim područjem

| ☒ | Označivanje |
| --- | --- |

☒

Označivanje

| ☒ | Ostalo [naziv udruženja koje podnosi zahtjev, zadaće i nova adresa kontrolnog tijela, vrsta proizvoda, nacionalni zahtjev] |
| --- | --- |

☒

Ostalo [naziv udruženja koje podnosi zahtjev, zadaće i nova adresa kontrolnog tijela, vrsta proizvoda, nacionalni zahtjev]

4.   Vrsta izmjene

| ☒ | Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012.

| ☐ | Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a za koji nije objavljen jedinstveni dokument (ili istovrijedan dokument) koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a za koji nije objavljen jedinstveni dokument (ili istovrijedan dokument) koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012.

5.   Izmjene

Sadašnja specifikacija proizvoda, koja se sastoji od nekoliko zasebnih dokumenata (kratka specifikacija, razni prilozi), objedinjena je, revidirana i ažurirana u jednom dokumentu kako bi se osigurao jasniji opis zahtjeva, prije svega onih povezanih s postupkom proizvodnje i dokazom podrijetla. Ostali prilozi na koje se upućuje u specifikaciji služe isključivo kao dodatna dokumentacija.

Zbog prošlog iskustva praktične primjene sadašnje specifikacije proizvoda zahtijevaju se i izmjene uvjeta za proizvodnju šparoga i njihovo stavljanje na tržište, ali i pojašnjenje proizvodnih postupaka (guljenje šparoga) koji se moraju provoditi na zemljopisnom području. Sve izmjene pridonose očuvanju kvalitete ZOZP-a „Marchfeldspargel”.

Ponovljeno upućivanje u sadašnjim tekstovima na „Bund der Marchfelder Spargelgüter” odnosi se na pravnog prethodnika sadašnjeg udruženja koje podnosi zahtjev; ovu je izmjenu Komisija već odobrila u Provedbenoj uredbi Komisije (EU) 2015/255 od 13. veljače 2015., no još nije uvrštena u tekstove specifikacije. To se ime zatim promijenilo u „Verein Marchfeldspargel g.g.A”.

Konkretnije:

Opis proizvoda

Točka 5.b sadašnje specifikacije

„Stabljike šparoga uzgojeni su izdanci sorti biljaka šparoga (Asparagus officinalis L.) namijenjeni za isporuku dok su svježi. Podijeljene su u četiri skupine s obzirom na boju: bijele, ljubičaste, ljubičasto-zelene, zelene. Šparoge ‚Marchfeldspargel’ imaju izrazit i profinjen okus šparoga.”

i Prilog 2. u dijelu u kojem upućuje na točku 5.b opisa, tj. odjeljci

„Opis izgleda

Stabljike šparoga uzgojeni su mladi izdanci sorti biljaka šparoga (Asparagus officinalis L.) namijenjeni za isporuku dok su svježi.

Asparagus officinalis

U svim klasama, ovisno o posebnim odredbama za svaku klasu i dopuštenim odstupanjima, izdanci šparoga moraju biti:

| — | čitavi, |
| --- | --- |

—

čitavi,

| — | zdravi, isključeni su plodovi načeti truljenjem ili kvarenjem, što ih čini neprikladnima za potrošnju, |
| --- | --- |

—

zdravi, isključeni su plodovi načeti truljenjem ili kvarenjem, što ih čini neprikladnima za potrošnju,

| — | neoštećeni neprikladnim pranjem (izdanci se smiju prati, ali ne namakati), |
| --- | --- |

—

neoštećeni neprikladnim pranjem (izdanci se smiju prati, ali ne namakati),

| — | čisti i gotovo bez ikakvih vidljivih stranih tvari, |
| --- | --- |

—

čisti i gotovo bez ikakvih vidljivih stranih tvari,

| — | svježeg izgleda i mirisa, |
| --- | --- |

—

svježeg izgleda i mirisa,

| — | gotovo bez štetnih organizama, |
| --- | --- |

—

gotovo bez štetnih organizama,

| — | bez oštećenja od glodavaca ili insekata, |
| --- | --- |

—

bez oštećenja od glodavaca ili insekata,

| — | gotovo bez nagnječenja, |
| --- | --- |

—

gotovo bez nagnječenja,

| — | bez neuobičajene vanjske vlage, tj. primjereno osušeni ako su oprani ili rashlađeni hladnom vodom, |
| --- | --- |

—

bez neuobičajene vanjske vlage, tj. primjereno osušeni ako su oprani ili rashlađeni hladnom vodom,

| — | bez stranog mirisa i/ili okusa. |
| --- | --- |

—

bez stranog mirisa i/ili okusa.

Rez na dnu šparoga treba biti što čišći.

Osim toga izdanci ne smiju biti šuplji, rascjepkani, oguljeni ili slomljeni. Međutim, male pukotine koje se pojave nakon berbe dopuštene su ako ne narušavaju dopuštena odstupanja kvalitete za pojedinu klasu.

Stanje šparoga mora biti takvo da mogu:

| — | podnijeti prijevoz i rukovanje, i |
| --- | --- |

—

podnijeti prijevoz i rukovanje, i

| — | stići na odredište u zadovoljavajućem stanju. |
| --- | --- |

—

stići na odredište u zadovoljavajućem stanju.

Odredbe o prezentiranju:

| a) | Ujednačenost:
  sadržaj svakog pakiranja ili svežnja u pakiranju mora biti ujednačen i obuhvaćati samo šparoge istog podrijetla, kvalitete, boje i, prema potrebi, veličine. Vidljivi dio sadržaja pakiranja ili svežnja mora biti reprezentativan za cjelokupan sadržaj. |
| --- | --- |

a)

Ujednačenost:

sadržaj svakog pakiranja ili svežnja u pakiranju mora biti ujednačen i obuhvaćati samo šparoge istog podrijetla, kvalitete, boje i, prema potrebi, veličine. Vidljivi dio sadržaja pakiranja ili svežnja mora biti reprezentativan za cjelokupan sadržaj.

| b) | Šparoge se stavljaju na tržište u sljedećim oblicima:






  i. | u čvrsto povezanim svežnjevima
  Stabljike šparoga s vanjske strane svežnja moraju izgledom i promjerom odgovarati prosjeku cijelog svežnja. Izdanci moraju biti jednake dužine. Svežnji se moraju pravilno rasporediti u pakiranju i biti jednake mase i dužine; svaki se svežanj može zaštititi papirom; |
| --- | --- | --- |

b)

Šparoge se stavljaju na tržište u sljedećim oblicima:

i.

u čvrsto povezanim svežnjevima

Stabljike šparoga s vanjske strane svežnja moraju izgledom i promjerom odgovarati prosjeku cijelog svežnja. Izdanci moraju biti jednake dužine. Svežnji se moraju pravilno rasporediti u pakiranju i biti jednake mase i dužine; svaki se svežanj može zaštititi papirom;

| ii. | u pojedinačnim pakiranjima ili složene u pakiranje, ali bez svežnjeva. |
| --- | --- |

ii.

u pojedinačnim pakiranjima ili složene u pakiranje, ali bez svežnjeva.

| c) | Pakiranje:
  šparoge se moraju pakirati tako da se osigura odgovarajuća zaštita za povrće. |
| --- | --- |

c)

Pakiranje:

šparoge se moraju pakirati tako da se osigura odgovarajuća zaštita za povrće.

Opis svojstava

Okus: Šparoge ‚Marchfeldspargel’ imaju izrazit i profinjen okus šparoga. Riječ je o profinjenom, nježnom okusu svježih šparoga, koji se razlikuje ovisno o sorti i tlu. Ne smije biti gorak ili vlaknast. U pravilu bijele šparoge imaju najprofinjeniju aromu šparoga. Što su šparoge ljubičastije i zelenije, njihova je aroma intenzivnija. Osim svježine šparoga znatan utjecaj na okus ima i njihova priprema.

Izdanci šparoga podijeljeni su u četiri skupine s obzirom na boju:

| 1) | bijele šparoge; |
| --- | --- |

1)

bijele šparoge;

| 2) | ljubičaste šparoge: vrh izdanka ružičasto je ljubičaste ili grimizne boje, a dio stabljike je bijele boje; |
| --- | --- |

2)

ljubičaste šparoge: vrh izdanka ružičasto je ljubičaste ili grimizne boje, a dio stabljike je bijele boje;

| 3) | ljubičasto-zelene šparoge: šparoge sa stabljikom djelomično ljubičaste i zelene boje; |
| --- | --- |

3)

ljubičasto-zelene šparoge: šparoge sa stabljikom djelomično ljubičaste i zelene boje;

| 4) | zelene šparoge: vrh izdanka i veći dio stabljike moraju biti zelene boje. |
| --- | --- |

4)

zelene šparoge: vrh izdanka i veći dio stabljike moraju biti zelene boje.

Dužina izdanaka mora biti:

| — | veća od 17 cm za duge šparoge, |
| --- | --- |

—

veća od 17 cm za duge šparoge,

| — | 12–17 cm za kratke šparoge (vrhovi izdanaka šparoga), |
| --- | --- |

—

12–17 cm za kratke šparoge (vrhovi izdanaka šparoga),

| — | 12–22 cm za šparoge klase II. koje su složene u pakiranja, ali bez svežnjeva, |
| --- | --- |

—

12–22 cm za šparoge klase II. koje su složene u pakiranja, ali bez svežnjeva,

| — | manja od 12 cm za vrhove izdanaka šparoga. |
| --- | --- |

—

manja od 12 cm za vrhove izdanaka šparoga.

Bijele i ljubičaste šparoge ne smiju biti duže od 22 cm, ljubičasto-zelene i zelene šparoge ne smiju biti duže od 25 cm.

Određivanje veličine prema promjeru

Promjer izdanaka mjeri se na sredini njihove dužine. Najmanji promjer i veličina moraju biti:

| Skupina boje | Najmanji promjer | | Veličina |
| --- | --- | --- | --- |
| a) | Klasa ‚Ekstra’: |

Skupina boje

Najmanji promjer

Veličina

a)

Klasa ‚Ekstra’:

bijele i ljubičaste

12 mm

12–16 mm

16 mm+ s odstupanjem od najviše 8 mm po pakiranju

Ljubičasto-zelene i zelene šparoge

10 mm

10–16 mm

16 mm+ s odstupanjem od najviše 8 mm po pakiranju

| b) | Klasa I.: |
| --- | --- |

b)

Klasa I.:

bijele i ljubičaste

10 mm

10–16 mm

16 mm+ s odstupanjem od najviše 10 mm po pakiranju

Ljubičasto-zelene i zelene šparoge

6 mm

6–12 mm

12 mm+ s odstupanjem od najviše 8 mm po pakiranju

| c) | Klasa II.: |
| --- | --- |

c)

Klasa II.:

bijele i ljubičaste

8 mm

Nije propisana ujednačenost

Ljubičasto-zelene i zelene šparoge

6 mm

Nije propisana ujednačenost

Opis s obzirom na sirovine

Zahvaljujući posebnim klimatskim uvjetima (zapadni kraj panonskog podneblja) i posebnim vrstama tla (tla riječnih obala, crnice, nanosa i naplavina s visokim sadržajem humusa te promjenjivim sadržajem pijeska i prapora), ‚Bund der Marchfelder Spargelgüter’ preporučuje samo sorte šparoga koje su osobito prikladne za ovo područje uzgoja.

Trenutačno su u upotrebi ili se preporučuju sljedeće sorte šparoga:

| | njemačke sorte:
  Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuss, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos
  sorte zelenih šparoga (bez antocijana): Spaganiva, Schneewittchen, Schneekopf |
| --- | --- |

njemačke sorte:

Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuss, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos

sorte zelenih šparoga (bez antocijana): Spaganiva, Schneewittchen, Schneekopf

| | nizozemske sorte:
  Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim |
| --- | --- |

nizozemske sorte:

Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim

| | francuske sorte:
  Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection ‚Darbonne n°4’, Selection ‚Darbonne n°3’, Jacq. Ma. 2001, Jacq. Ma. 2002, Andreas, Dariana, Cipres, Viola |
| --- | --- |

francuske sorte:

Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection ‚Darbonne n°4’, Selection ‚Darbonne n°3’, Jacq. Ma. 2001, Jacq. Ma. 2002, Andreas, Dariana, Cipres, Viola

| | američka sorta:
  Mary Washington. |
| --- | --- |

američka sorta:

Mary Washington.

Opis svojstava kojima se proizvod razlikuje od usporedivih proizvoda:

| | u pogledu okusa:
  šparoge ‚Marchfeldspargel’ odlikuju se karakterističnom aromom šparoga. Budući da se jedino uzgajaju sorte šparoga posebno prilagođene uvjetima tla u regiji Marchfeld, u šparogama ‚Marchfeldspargel’ vrlo je malo gorkih tvari.
  Osim toga manje su vlaknaste. Razlog: ako se stabljike šparoga režu na veću dužinu pri branju, manja je udaljenost od vlaknaste podloge. Šparoge ‚Marchfeldspargel’ kraće su od usporedivih proizvoda. |
| --- | --- |

u pogledu okusa:

šparoge ‚Marchfeldspargel’ odlikuju se karakterističnom aromom šparoga. Budući da se jedino uzgajaju sorte šparoga posebno prilagođene uvjetima tla u regiji Marchfeld, u šparogama ‚Marchfeldspargel’ vrlo je malo gorkih tvari.

Osim toga manje su vlaknaste. Razlog: ako se stabljike šparoga režu na veću dužinu pri branju, manja je udaljenost od vlaknaste podloge. Šparoge ‚Marchfeldspargel’ kraće su od usporedivih proizvoda.

| | U pogledu dužine izdanaka šparoga:
  ljubičasto-zelene šparoge i zelene šparoge ne smiju biti duže od 25 cm. Slični su proizvodi dugi 27 cm. |
| --- | --- |

U pogledu dužine izdanaka šparoga:

ljubičasto-zelene šparoge i zelene šparoge ne smiju biti duže od 25 cm. Slični su proizvodi dugi 27 cm.

| | U pogledu proizvodnje:
  zahvaljujući povoljnim proizvodnim uvjetima lako se zadovoljavaju ekološke norme. Svi članovi udruženja ‚Bund der Marchfelder Spargelgüter’ djeluju u skladu sa Smjernicama za integriranu proizvodnju (Smjernice za integriranu proizvodnju povrća u Austriji) ili se bave ekološkom proizvodnjom. Proizvodnja se odvija na lokacijama koje su međusobno udaljene kako bi se izbjeglo epidemiološko širenje bolesti i štetnih organizama. |
| --- | --- |

U pogledu proizvodnje:

zahvaljujući povoljnim proizvodnim uvjetima lako se zadovoljavaju ekološke norme. Svi članovi udruženja ‚Bund der Marchfelder Spargelgüter’ djeluju u skladu sa Smjernicama za integriranu proizvodnju (Smjernice za integriranu proizvodnju povrća u Austriji) ili se bave ekološkom proizvodnjom. Proizvodnja se odvija na lokacijama koje su međusobno udaljene kako bi se izbjeglo epidemiološko širenje bolesti i štetnih organizama.

| | U pogledu distribucije:
  članovi udruženja ‚Bund der Marchfelder Spargelgüter’ mogu svakodnevno isporučiti svježe šparoge kupcima u cijeloj Austriji posebnim sustavima prijevoza. Šparoge ‚Marchfeldspargel’ dostupne su u cijeloj Austriji u roku od 24 sata od branja.” |
| --- | --- |

U pogledu distribucije:

članovi udruženja ‚Bund der Marchfelder Spargelgüter’ mogu svakodnevno isporučiti svježe šparoge kupcima u cijeloj Austriji posebnim sustavima prijevoza. Šparoge ‚Marchfeldspargel’ dostupne su u cijeloj Austriji u roku od 24 sata od branja.”

zamjenjuje se sljedećim tekstom:

„4.2.   Opis:

1.1.1.   Općenito

Stabljike šparoga izdanci su biljke šparoga Asparagus officinalis L. i sorti uzgojenih iz nje. Šparoge ‚Marchfeldspargel’ imaju izrazit i profinjen okus šparoga. Oznaka ‚Marchfeldspargel’ upućuje na svježe šparoge, oguljene ili neoguljene, čitavih ili lomljenih stabljika ili u komadima.

1.1.2.   Organoleptička svojstva

U svim klasama, ovisno o posebnim odredbama za svaku klasu i dopuštenim odstupanjima, izdanci šparoga moraju biti:

| — | čitavi (osim kad je riječ o lomljenim šparogama ili šparogama u komadima), |
| --- | --- |

—

čitavi (osim kad je riječ o lomljenim šparogama ili šparogama u komadima),

| — | zdravi; isključeni su plodovi načeti truljenjem ili kvarenjem, što ih čini neprikladnima za potrošnju, |
| --- | --- |

—

zdravi; isključeni su plodovi načeti truljenjem ili kvarenjem, što ih čini neprikladnima za potrošnju,

| — | bez oštećenja uzrokovanih neprikladnim pranjem (izdanci se smiju oprati, ali ne i namakati), |
| --- | --- |

—

bez oštećenja uzrokovanih neprikladnim pranjem (izdanci se smiju oprati, ali ne i namakati),

| — | čisti, gotovo bez vidljive strane tvari, |
| --- | --- |

—

čisti, gotovo bez vidljive strane tvari,

| — | svježeg izgleda, |
| --- | --- |

—

svježeg izgleda,

| — | bez stranog mirisa i/ili okusa, |
| --- | --- |

—

bez stranog mirisa i/ili okusa,

| — | gotovo bez štetnih organizama, |
| --- | --- |

—

gotovo bez štetnih organizama,

| — | bez oštećenja od glodavaca ili insekata, |
| --- | --- |

—

bez oštećenja od glodavaca ili insekata,

| — | gotovo bez nagnječenja, |
| --- | --- |

—

gotovo bez nagnječenja,

| — | bez neuobičajene vanjske vlage, tj. primjereno osušeni ako su oprani ili rashlađeni hladnom vodom. |
| --- | --- |

—

bez neuobičajene vanjske vlage, tj. primjereno osušeni ako su oprani ili rashlađeni hladnom vodom.

Rez na dnu stabljika mora biti čist.

Stabljike šparoga ne smiju biti šuplje, rascjepkane, oguljene (osim ako se ne stavljaju na tržište kao oguljene) ili slomljene (osim ako se ne stavljaju na tržište kao lomljene šparoge ili šparoge u komadima).

Profinjen, nježan okus svježih šparoga razlikuje se ovisno o sorti i tlu. Bijele šparoge imaju najprofinjeniju aromu šparoga. Što su šparoge ljubičastije ili zelenije, njihova je aroma intenzivnija.

Izdanci šparoga podijeljeni su u četiri skupine s obzirom na boju:

| 1) | bijele šparoge; |
| --- | --- |

1)

bijele šparoge;

| 2) | ljubičaste šparoge: vrh izdanka je ružičasto-ljubičaste ili purpurne boje, a dio stabljike bijele je boje; |
| --- | --- |

2)

ljubičaste šparoge: vrh izdanka je ružičasto-ljubičaste ili purpurne boje, a dio stabljike bijele je boje;

| 3) | ljubičasto-zelene šparoge: šparoge sa stabljikom djelomično ljubičaste i zelene boje; |
| --- | --- |

3)

ljubičasto-zelene šparoge: šparoge sa stabljikom djelomično ljubičaste i zelene boje;

| 4) | zelene šparoge: vrh izdanka i veći dio stabljike zelene su boje. |
| --- | --- |

4)

zelene šparoge: vrh izdanka i veći dio stabljike zelene su boje.

1.1.3.   Veličina šparoga

Dužina izdanaka mora biti:

| — | veća od 17 cm za duge šparoge, |
| --- | --- |

—

veća od 17 cm za duge šparoge,

| — | 12–17 cm za kratke šparoge (vrhovi izdanaka šparoga), |
| --- | --- |

—

12–17 cm za kratke šparoge (vrhovi izdanaka šparoga),

| — | 12–22 cm za šparoge klase II. koje su složene u pakiranja, ali bez svežnjeva, |
| --- | --- |

—

12–22 cm za šparoge klase II. koje su složene u pakiranja, ali bez svežnjeva,

| — | manja od 12 cm za vrhove izdanaka i lomljene šparoge ili šparoge u komadima. |
| --- | --- |

—

manja od 12 cm za vrhove izdanaka i lomljene šparoge ili šparoge u komadima.

Bijele i ljubičaste šparoge ne smiju biti duže od 22 cm, ljubičasto-zelene i zelene šparoge ne smiju biti duže od 25 cm. Odstupanje u dužini od najviše 1 cm dopušteno je za 10 % izdanaka šparoga u pakiranju.

Dopušteni su sljedeći najmanji promjer i veličina:

| Skupina boje | Najmanji promjer | Minimalna vrijednost za sortiranje | Veličina |
| --- | --- | --- | --- |
| a) | Klasa ‚Ekstra’: |

Skupina boje

Najmanji promjer

Minimalna vrijednost za sortiranje

Veličina

a)

Klasa ‚Ekstra’:

bijele i ljubičaste

12 mm

12–16 mm

16 mm+ s odstupanjem od najviše 8 mm po pakiranju

ljubičasto-zelene i zelene šparoge

10 mm

10–16 mm

16 mm+ s odstupanjem od najviše 8 mm po pakiranju

| b) | Klasa I.: |
| --- | --- |

b)

Klasa I.:

bijele i ljubičaste

10 mm

10–16 mm

16 mm+ s odstupanjem od najviše 10 mm po pakiranju

Ljubičasto-zelene i zelene šparoge

6 mm

6–12 mm

12 mm+ s odstupanjem od najviše 8 mm po pakiranju

| c) | Klasa II.: |
| --- | --- |

c)

Klasa II.:

bijele i ljubičaste

8 mm

nije propisana ujednačenost

ljubičasto-zelene i zelene šparoge

6 mm

nije propisana ujednačenost

Promjer izdanaka mjeri se na sredini njihove dužine.”

Jedinstveni dokument:

rečenice „Šparoge ‚Marchfeldspargel’ stavljaju se na tržište svježe, oguljene ili neoguljene, čitavih ili lomljenih stabljika ili u komadima.” i „Stabljike šparoga ne smiju biti šuplje, rascjepkane, oguljene (osim ako se ne stavljaju na tržište kao oguljene) ili slomljene (osim ako se ne stavljaju na tržište kao lomljene šparoge ili šparoge u komadima).” isto su umetnute u točku 3.2. jedinstvenog dokumenta. Izbrisano je upućivanje na to da stabljike šparoga moraju biti „čitave”.

Obrazloženje:

postojeći parametri sažeti su i uključeni u specifikaciju kao nove inačice proizvoda „lomljene šparoge/šparoge u komadima” i „oguljene šparoge ‚Marchfeldspargel’” s obzirom na to da postoji potražnja za tim proizvodima na tržištu i da se šparoge u komadima bez vrhova dosad nisu spominjali u specifikaciji, što je dovelo do nesigurnosti u postupku kontrole. Vidjeti u vezi s time obrazloženje izmjena u točki 4.5.

Informacije iz sadašnjeg Priloga 2. koje opisuju prezentaciju i distribuciju šparoga premještene su u neizmijenjenom obliku u točku 4.5.3.3., a opis sirovina s obzirom na s popisom sorti i kultivara premješten je u točku 4.5. Opis razlika u metodama proizvodnje odsad se nalazi u točki 4.5.3. Opis pedoklimatskih uvjeta nalazi se u točki 4.6.

Zemljopisno područje

Zemljopisno područje

Točka 5.c specifikacije proizvoda

| „c) | Zemljopisno područje Ime Marchfeld označuje plodnu ravnicu istočno od Beča između Dunava i Morave. S juga je omeđena Dunavom, s istoka Moravom, sa sjevera obroncima Weinviertler Hügelland te sa zapada gradskim rubovima Beča.” |
| --- | --- |

„c)

Zemljopisno područje Ime Marchfeld označuje plodnu ravnicu istočno od Beča između Dunava i Morave. S juga je omeđena Dunavom, s istoka Moravom, sa sjevera obroncima Weinviertler Hügelland te sa zapada gradskim rubovima Beča.”

i Prilog 2. u dijelu u kojem upućuje na točku 5.c („Zemljopisno područje”)

„Posebnosti zemljopisnog područja riječima:

| | Marchfeld:
  Ime ‚Marchfeld’ staro je, a može ga se pronaći u dokumentu koji datira čak iz 1058. (Becker, Heimatkunde von Niederösterreich, H.II, str. 52). Označava ravnicu istočno od Beča između Dunava i Morave.
  U nastavku je navedeno razgraničenje po općinskim područjima:






  na istoku: | M March von von Mannersdorf do ušća (državna granica); |
| --- | --- | --- |
| na jugu: | D Dunav od Beča do ušća Morave; |
| na zapadu: | gradski rubovi Beča, ali i stara okolna naselja Eßling, Breitenlee, Süßenbrunn i Stammersdorf pripadaju Marchfeldu ako je u njima i dalje moguća poljoprivreda; |
| na sjeveru: | granice gorja Weinviertler Hügelland. Budući da zajednička područja na sjevernom rubnom dijelu pripadaju ravničarskom i gorskom području, presudnu ulogu ima lokacija naselja u podnožju gorja. Marchfeld obuhvaća sljedeće općine na sjevernom rubu: Hagenbrunn, Königsbrunn, Enzersfeld, Großebersdorf, Eibesbrunn, Wolkersdorf, Obersdorf, Pillichsdorf, Großengersdorf, Bockfließ, Auersthal, Raggendorf, Matzen, Prottes, Ollersdorf i Mannersdorf/March. |

Marchfeld:

Ime ‚Marchfeld’ staro je, a može ga se pronaći u dokumentu koji datira čak iz 1058. (Becker, Heimatkunde von Niederösterreich, H.II, str. 52). Označava ravnicu istočno od Beča između Dunava i Morave.

U nastavku je navedeno razgraničenje po općinskim područjima:

na istoku:

M March von von Mannersdorf do ušća (državna granica);

na jugu:

D Dunav od Beča do ušća Morave;

na zapadu:

gradski rubovi Beča, ali i stara okolna naselja Eßling, Breitenlee, Süßenbrunn i Stammersdorf pripadaju Marchfeldu ako je u njima i dalje moguća poljoprivreda;

na sjeveru:

granice gorja Weinviertler Hügelland. Budući da zajednička područja na sjevernom rubnom dijelu pripadaju ravničarskom i gorskom području, presudnu ulogu ima lokacija naselja u podnožju gorja. Marchfeld obuhvaća sljedeće općine na sjevernom rubu: Hagenbrunn, Königsbrunn, Enzersfeld, Großebersdorf, Eibesbrunn, Wolkersdorf, Obersdorf, Pillichsdorf, Großengersdorf, Bockfließ, Auersthal, Raggendorf, Matzen, Prottes, Ollersdorf i Mannersdorf/March.

U nastavku je navedena podjela na administrativne jedinice:

| Pokrajina: | Okrug: | Površina: | Broj stanovnika: | Općine: |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Donja Austrija: | Gänserndorf | 672  km2 | 39 655 stan. | 44 |
| Donja Austrija: | Mistelbach | 96  km2 | 8 882 stan. | 7 |
| Donja Austrija: | Okolica Beča | 186  km2 | 11 741 stan. | 18 |
| Beč: | (bivši rubni okruzi) | 43  km2 | 11 803 stan. | 4 |
| Ukupno | | 997  km2 | 72 081 stan. | 73 općine. |

Pokrajina:

Okrug:

Površina:

Broj stanovnika:

Općine:

Donja Austrija:

Gänserndorf

672  km2

2

39 655 stan.

44

Donja Austrija:

Mistelbach

96  km2

2

8 882 stan.

7

Donja Austrija:

Okolica Beča

186  km2

2

11 741 stan.

18

Beč:

(bivši rubni okruzi)

43  km2

2

11 803 stan.

4

Ukupno

997  km2

2

72 081 stan.

73 općine.

| — | karta Austrije |
| --- | --- |

—

karta Austrije

| — | detaljna karta sadašnjih administrativnih granica (1955.)” |
| --- | --- |

—

detaljna karta sadašnjih administrativnih granica (1955.)”

mijenjaju se kako slijedi:

„4.3.   Zemljopisno područje

Ime ‚Marchfeld’ staro je, a prvi se put pojavljuje u dokumentu koji datira čak iz 1058. Marchfeld obuhvaća područje od otprilike 1 041 km2 i označuje plodnu ravnicu istočno od Beča između Dunava i Morave. S juga je omeđen Dunavom, s istoka Moravom, sa zapada gradskim rubovima Beča (osim bečkih katastarskih općina Essling, Breitenlee, Süssenbrunn i Stammersdorf, koje isto čine dio Marchfelda), a sa sjevera zapadnim i/ili sjevernim rubnim dijelovima općina Hagenbrunn, Enzersfeld in Weinviertel, Großebersdorf, Wolkersdorf im Weinviertel, Auersthal, Matzen-Raggendorf, Prottes i Angern an der March.”

Jedinstveni dokument

Novo razgraničenje Marchfelda uvedeno je u skladu s točkom 4. jedinstvenog dokumenta.

Obrazloženje:

sadašnje razgraničenje Marchfelda postalo je kontradiktorno i podliježe različitom tumačenju zbog nejasne razlike između različitih vrsta općina (katastarske i lokalne općine), ukidanja donjoaustrijskog okruga Wien-Umgebung (okolica Beča) 2016., drugih manjih izmjena administrativnih granica i preširoke prostorne definicije sjevernog razgraničenja. Novim tekstom izbjegavaju se te kontradikcije i preciznije se definira područje uzgoja bez njegova proširivanja ili ograničavanja.

Razlika u usporedbi sa sadašnjom ukupnom površinom Marchfelda može se stoga objasniti činjenicom da je izvorna specifikacija sastavljena upotrebom vrijednosti navedene u literaturi koja je različita od one izračunane na temelju aktualnih pojedinačnih podataka pokrajine Donja Austrija, grada Beča i Austrijskog zavoda za statistiku (Statistik Österreich).

Uključivanje aktualnih podataka o području i broju stanovnika pojedinih administrativnih jedinica napušteno je jer su takvi podaci nevažni za razgraničavanje područja.

Dokaz podrijetla

Dokaz podrijetla

Tekst točke 5.d („Dokaz podrijetla”) sadašnje specifikacije proizvoda

„Od 19. stoljeća Marchfeld ima važnu ulogu za uzgoj šparoga, a neka su poljoprivredna gospodarstva opskrbljivala bečki dvor. Udruženje ‚Bund der Marchfelder Spargelgüter’ postoji od 1980. Od tada se šparoge ‚Marchfeldspargel’ stavljaju na tržište s jedinstvenom oznakom.”

premješten je u izmijenjenom obliku u točku 4.6. („Povezanost sa zemljopisnim područjem”). Zamjenjuju ga odredbe kojima se osigurava sljedivost:

„4.4.   Dokaz podrijetla

Udruženje koje podnosi zahtjev vodi popis svih poljoprivrednih gospodarstava koja proizvode/obrađuju šparoge sa ZOZP-om ‚Marchfeldspargel’ na zemljopisnom području.

Na tom se popisu nalaze sva gospodarstva koja proizvode i pakiraju šparoge sa ZOZP-om ‚Marchfeldspargel’ u skladu s odredbama ove specifikacije te sljedeći podaci:

| — | broj gospodarstva, |
| --- | --- |

—

broj gospodarstva,

| — | ime trgovačkog društva, |
| --- | --- |

—

ime trgovačkog društva,

| — | adresa sjedišta. |
| --- | --- |

—

adresa sjedišta.

Kako bi se pratio tijek od branja i obrade do prodaje šparoga sa ZOZP-om ‚Marchfeldspargel’, svako poljoprivredno gospodarstvo mora voditi točnu evidenciju/dokumente:

| 1. | Obrađivane površine: aktualna višestruka prijava poljoprivrednog gospodarstva pri agenciji AMA s utvrđenim područjima šparoga. Služi za dokazivanje područja koja su obuhvaćena specifikacijom. |
| --- | --- |

1.

Obrađivane površine: aktualna višestruka prijava poljoprivrednog gospodarstva pri agenciji AMA s utvrđenim područjima šparoga. Služi za dokazivanje područja koja su obuhvaćena specifikacijom.

| 2. | Dobivena proizvodnja: svako poljoprivredno gospodarstvo mora voditi točnu evidenciju količine uroda za svako pakiranje. Na kraju razdoblja berbe mora se naznačiti ukupna količina uroda za svako pakiranje i farmu te prosječni prinos/ha. |
| --- | --- |

2.

Dobivena proizvodnja: svako poljoprivredno gospodarstvo mora voditi točnu evidenciju količine uroda za svako pakiranje. Na kraju razdoblja berbe mora se naznačiti ukupna količina uroda za svako pakiranje i farmu te prosječni prinos/ha.

| 3. | Obujam prodaje: svako poljoprivredno gospodarstvo mora voditi točnu evidenciju prodane količine. Dokaz u prilog tomu su dostavnice, računi i sl. Ti se dokumenti u svakom trenutku moraju moći pregledati/provjeriti. Na dostavnicama, računima i sl. te oznakama svake isporučene jedinice moraju biti označeni poljoprivredno gospodarstvo i serijski broj ili poljoprivredno gospodarstvo i datum. Na kraju sezone treba utvrditi tijek proizvoda te prikazati dobivene i prodane količine. |
| --- | --- |

3.

Obujam prodaje: svako poljoprivredno gospodarstvo mora voditi točnu evidenciju prodane količine. Dokaz u prilog tomu su dostavnice, računi i sl. Ti se dokumenti u svakom trenutku moraju moći pregledati/provjeriti. Na dostavnicama, računima i sl. te oznakama svake isporučene jedinice moraju biti označeni poljoprivredno gospodarstvo i serijski broj ili poljoprivredno gospodarstvo i datum. Na kraju sezone treba utvrditi tijek proizvoda te prikazati dobivene i prodane količine.

| 4. | Kupnja proizvoda sa ZOZP-om: ako se proizvodi sa ZOZP-om kupuju od drugog poljoprivrednog gospodarstva, moraju se točno dokumentirati dostavnicama, računima i sl., koji se u svakom trenutku moraju moći pregledati/provjeriti. |
| --- | --- |

4.

Kupnja proizvoda sa ZOZP-om: ako se proizvodi sa ZOZP-om kupuju od drugog poljoprivrednog gospodarstva, moraju se točno dokumentirati dostavnicama, računima i sl., koji se u svakom trenutku moraju moći pregledati/provjeriti.

| 5. | Potreba za razlikovanjem proizvoda sa ZOZP-om od onih koji to nisu: ako se proizvodi bez ZOZP-a skladište, obrađuju ili pakiraju na gospodarstvu, moraju se jasno utvrditi i/ili prostorno i vremenski odvojeno obrađivati odnosno pakirati. Točna dokumentacija o kupnji (dostavnica, račun i sl.) i prodaji (dostavnica, račun i sl.) u svakom se trenutku moraju moći pregledati/provjeriti.” |
| --- | --- |

5.

Potreba za razlikovanjem proizvoda sa ZOZP-om od onih koji to nisu: ako se proizvodi bez ZOZP-a skladište, obrađuju ili pakiraju na gospodarstvu, moraju se jasno utvrditi i/ili prostorno i vremenski odvojeno obrađivati odnosno pakirati. Točna dokumentacija o kupnji (dostavnica, račun i sl.) i prodaji (dostavnica, račun i sl.) u svakom se trenutku moraju moći pregledati/provjeriti.”

Obrazloženje:

budući da se u sadašnjoj specifikaciji ne navode podaci o sljedivosti, utvrđuju se zahtjevi koje sva poljoprivredna gospodarstva koja proizvode šparoge „Marchfeldspargel” moraju ispuniti u skladu sa specifikacijom kako bi se omogućila provjera tijeka i sljedivosti svakog pakiranja proizvođača.

Metoda proizvodnje

Metoda proizvodnje

Točka 5.e („Metoda proizvodnje”) sadašnje specifikacije proizvoda

„S obzirom na osobite klimatske/pedološke uvjete uzgajaju se samo odabrane sorte. Šparoge se pažljivo beru rukom, odmah se rashlađuju i odgovarajuće sortiraju te stavljaju na tržište u cijeloj Austriji u roku od 24 sata.”

i Prilog 2. u dijelu u kojem upućuje na točku 5.e („Metoda proizvodnje”)

„Proizvodnja sirovina:

zahvaljujući posebnim klimatskim uvjetima (zapadni kraj panonskog podneblja), posebnim vrstama tla (tla riječnih obala, crnice, nanosa i naplavina s visokim sadržajem humusa te promjenjivim sadržajem pijeska i prapora) i sortama šparoga koje su prikladne (preporučene) samo za ove posebne uvjete, uvjeti uzgoja nude prednost nad drugim područjima uzgoja.

To je i zato što se za nove nasade šparoga uzimaju u obzir i obilježja lokacije (vođenje računa o kvaliteti tla, dobra prozračenost zaliha, nema nakupljanja magle, novi nasadi usmjereni u skladu s uvjetima vjetra itd., tj. integrirana proizvodnja).

Plodoredi ne predstavljaju problem jer je proizvodna površina za šparoge (105 ha 1995.) zanemariva u usporedbi s ukupnom površinom regije Marchfeld (997 km2). Stoga nije dopuštena kemijska dekontaminacija tla kao u područjima intenzivne proizvodnje. Nije dopuštena ni sadnja na tlu na kojem se uzgajaju šparoge ako nije moguće osigurati dovoljno vremena prije sadnje novog nasada ili ako se prethodno opisani postupak za Marchfeld čini nepotrebnim.

2

U pravilu se tlo mora ostaviti na ugaru sa zelenim pokrovom u razdoblju od jedne do dvije godine prije sadnje novog nasada. Prije sadnje u pravilu se provodi podrivanje.

Ako poljoprivredno gospodarstvo ne proizvodi sadnice, kupuje ih isključivo od priznatih uzgajivača šparoga. Sadnja se odvija samo ako su pedološki uvjeti dobri.

Smjernice za integrirani uzgoj šparoga (svi članovi udruženja ‚Bund der Marchfelder Spargelgüter’ primjenjuju integriranu proizvodnju):

| 1. | Upravljanje tlom i plodored – kod ponovnog zasađivanja šparoga mora se primijeniti razdoblje odmora od najmanje 10 godina. |
| --- | --- |

1.

Upravljanje tlom i plodored – kod ponovnog zasađivanja šparoga mora se primijeniti razdoblje odmora od najmanje 10 godina.

| 2. | Opskrba hranjivim tvarima | Dušik






  — | izražen u Nmin – ciljne vrijednosti, |
| --- | --- | --- | --- |

2.

Opskrba hranjivim tvarima

Dušik

—

izražen u Nmin – ciljne vrijednosti,

| — | ravnoteža Nmin na kraju vegetacije maks. 80 kg/ha na 0–90 cm, |
| --- | --- |

—

ravnoteža Nmin na kraju vegetacije maks. 80 kg/ha na 0–90 cm,

| — | bez primjene dušičnog umjetnog gnojiva na produktivnim nasadima prije kraja kopanja. |
| --- | --- |

—

bez primjene dušičnog umjetnog gnojiva na produktivnim nasadima prije kraja kopanja.

| | Fosforno gnojivo i potaša:






  — | za udio hranjivih tvari razredâ B i C, nakon uklanjanja s polja, |
| --- | --- | --- |

Fosforno gnojivo i potaša:

—

za udio hranjivih tvari razredâ B i C, nakon uklanjanja s polja,

| — | za udio hranjivih tvari razreda D, smanjena gnojidba, |
| --- | --- |

—

za udio hranjivih tvari razreda D, smanjena gnojidba,

| — | za udio hranjivih tvari razreda E, bez gnojidbe. |
| --- | --- |

—

za udio hranjivih tvari razreda E, bez gnojidbe.

| 3. | Zaštita usjeva:






  — | prednost trebaju imati sorte otporne na bolesti listova, |
| --- | --- | --- |

3.

Zaštita usjeva:

—

prednost trebaju imati sorte otporne na bolesti listova,

| — | voda se ne smije zadržavati u korijenskoj zoni, |
| --- | --- |

—

voda se ne smije zadržavati u korijenskoj zoni,

| — | moraju se poštovati regionalna upozorenja i provjeravati zalihe, |
| --- | --- |

—

moraju se poštovati regionalna upozorenja i provjeravati zalihe,

| — | prednost treba imati primjena biotehničkih mjera, |
| --- | --- |

—

prednost treba imati primjena biotehničkih mjera,

| — | prednost treba imati primjena metoda koje štite korisne organizme i selektivno djeluju. |
| --- | --- |

—

prednost treba imati primjena metoda koje štite korisne organizme i selektivno djeluju.

| 4. | Berba i skladištenje – obrada u skladu s tržišnim uvjetima.
  Opis postupka proizvodnje/obrade:
  kad je riječ o dobro razvijenim nasadima, kopanje (berba) može trajati od 10 do 14 dana druge godine. Berba obično počinje tek treće godine i smije trajati jedino do 1. lipnja. Od četvrte godine kopanje se može nastaviti do 24. lipnja. Međutim, nasad se ukupno ne bi smio brati dulje od osam godina.
  Berba šparoga vrlo je težak posao. Svaki izdanak mora se ručno otkopati i izrezati nožem za šparoge, a gredica se zatim mora rukom ponovno zatrpati. To ujedno objašnjava visoku cijenu ovog cijenjenog povrća.
  Šparoge se odmah nakon berbe prenose na poljoprivredno gospodarstvo i rashlađuju ledenom vodom (1–2 °C), režu (prema dužini) i sortiraju (prema promjeru), a zatim skladište u hladnjače (1–2 °C).
  Stabljike šparoga ne smiju biti duže od 22 cm za bijelu i ljubičastu skupinu odnosno 25 cm za ljubičasto-zelenu i zelenu skupinu (u pravilu 27 cm). Time se sprečavaju ili smanjuju vlaknasta svojstva.
  Šparoge se zatim prodaju na poljoprivrednom gospodarstvu ili isti dan pakiraju i isporučuju u cijeloj Austriji ugostiteljima ili trgovcima povrćem.
  Članovi udruženja ‚Bund der Marchfelder Spargelgüter’ mogu svakodnevno isporučiti svježe šparoge kupcima u cijeloj Austriji posebnim sustavima prijevoza. Šparoge ‚Marchfeldspargel’ dostupne su u cijeloj Austriji u roku od 24 sata od branja.
  Pakiranja za šparoge ‚Marchfeldspargel’ moraju biti izrađena isključivo od materijala koji pružaju zaštitu od vlage, ne propuštaju svjetlost i mogu se zapečatiti.” |
| --- | --- |

4.

Berba i skladištenje – obrada u skladu s tržišnim uvjetima.

Opis postupka proizvodnje/obrade:

kad je riječ o dobro razvijenim nasadima, kopanje (berba) može trajati od 10 do 14 dana druge godine. Berba obično počinje tek treće godine i smije trajati jedino do 1. lipnja. Od četvrte godine kopanje se može nastaviti do 24. lipnja. Međutim, nasad se ukupno ne bi smio brati dulje od osam godina.

Berba šparoga vrlo je težak posao. Svaki izdanak mora se ručno otkopati i izrezati nožem za šparoge, a gredica se zatim mora rukom ponovno zatrpati. To ujedno objašnjava visoku cijenu ovog cijenjenog povrća.

Šparoge se odmah nakon berbe prenose na poljoprivredno gospodarstvo i rashlađuju ledenom vodom (1–2 °C), režu (prema dužini) i sortiraju (prema promjeru), a zatim skladište u hladnjače (1–2 °C).

Stabljike šparoga ne smiju biti duže od 22 cm za bijelu i ljubičastu skupinu odnosno 25 cm za ljubičasto-zelenu i zelenu skupinu (u pravilu 27 cm). Time se sprečavaju ili smanjuju vlaknasta svojstva.

Šparoge se zatim prodaju na poljoprivrednom gospodarstvu ili isti dan pakiraju i isporučuju u cijeloj Austriji ugostiteljima ili trgovcima povrćem.

Članovi udruženja ‚Bund der Marchfelder Spargelgüter’ mogu svakodnevno isporučiti svježe šparoge kupcima u cijeloj Austriji posebnim sustavima prijevoza. Šparoge ‚Marchfeldspargel’ dostupne su u cijeloj Austriji u roku od 24 sata od branja.

Pakiranja za šparoge ‚Marchfeldspargel’ moraju biti izrađena isključivo od materijala koji pružaju zaštitu od vlage, ne propuštaju svjetlost i mogu se zapečatiti.”

sažeti su i mijenjaju se kako slijedi:

„4.5.   Metoda proizvodnje

4.5.1.   Znanje i iskustvo – zahtjevi za lokaciju/tlo

Uzgoj šparoga odvija se na lokacijama koje su međusobno udaljene kako bi se izbjeglo epidemiološko širenje bolesti i štetnih organizama.

Za nove nasade šparoga uzimaju se u obzir i obilježja lokacije. Osim kvalitete tla posebna pozornost treba se posvetiti mogućnostima za dobro prozračivanje zaliha i prevladavajućim uvjetima vjetra.

Kad se šparoge presađuju, mora se primijeniti razdoblje odmora od najmanje 10 godina. Budući da je proizvodna površina za šparoge ‚Marchfeldspargel’ zanemariva u usporedbi s ukupnom površinom regije Marchfeld, takav plodored ne predstavlja problem. Kemijska dekontaminacija tla kao u područjima intenzivne proizvodnje stoga nije potrebna ni dopuštena.

Jednu do dvije godine prije sađenja usjeva mladih šparoga na polje se može posijati usjev za ozelenjivanje. Prema potrebi prije sadnje provodi se podrivanje.

4.5.2.   Sorte

Izbor sorti nije ograničen; međutim, skupina koja podnosi zahtjev preporučuje uzgoj samo onih sorti šparoga koje su posebno prikladne za uzgoj u klimatskim uvjetima koji prevladavaju u regiji Marchfeld (tj. zapadni kraj panonskog podneblja) ili u dostupnim posebnim vrstama tla (tj. tla riječnih obala, crnice, nanosa i naplavina s visokim sadržajem humusa te promjenjivim sadržajem pijeska i prapora).

U upotrebi su ili se svakako preporučuju sljedeće sorte šparoga:

| — | njemačke sorte: Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuß, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos, Ramires, Huchels Alpha, Hannibal, Mondeo, Rapsody, Ramada, Raffaelo, Violetta 1192, |
| --- | --- |

—

njemačke sorte: Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuß, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos, Ramires, Huchels Alpha, Hannibal, Mondeo, Rapsody, Ramada, Raffaelo, Violetta 1192,

| — | posebne njemačke sorte zelenih šparoga (bez antocijana): Spaganiva, Schneewittchen, Schneekopf, Viridas, Primaverde, Ariane, Steiniva, Steineo, |
| --- | --- |

—

posebne njemačke sorte zelenih šparoga (bez antocijana): Spaganiva, Schneewittchen, Schneekopf, Viridas, Primaverde, Ariane, Steiniva, Steineo,

| — | nizozemske sorte: Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim, Vitalim, Herkolim, Avalim, Cumulus, Magnus, Tallems, Fortems, Primems, Cygnus, Bejo 2827, Portlim, Frühlim, Terralim, Cychus, Prius, Finalus, Sunlim, Erasmus, Atticus, Maxlim, Starlim, Aspalim, |
| --- | --- |

—

nizozemske sorte: Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim, Vitalim, Herkolim, Avalim, Cumulus, Magnus, Tallems, Fortems, Primems, Cygnus, Bejo 2827, Portlim, Frühlim, Terralim, Cychus, Prius, Finalus, Sunlim, Erasmus, Atticus, Maxlim, Starlim, Aspalim,

| — | posebne nizozemske sorte zelenih šparoga (bez antocijana): Xenolim, Vegalim, Bacchus, |
| --- | --- |

—

posebne nizozemske sorte zelenih šparoga (bez antocijana): Xenolim, Vegalim, Bacchus,

| — | francuske sorte: Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection ‚Darbonne n°4’, Selection ‚Darbonne n°3’, Jacq.Ma.2001, Jacq.Ma.2002, Viola, Andreas, Dariana, Cipres, Darsiane, Darlise, Voltaire, Obelisk, Burgundine, |
| --- | --- |

—

francuske sorte: Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection ‚Darbonne n°4’, Selection ‚Darbonne n°3’, Jacq.Ma.2001, Jacq.Ma.2002, Viola, Andreas, Dariana, Cipres, Darsiane, Darlise, Voltaire, Obelisk, Burgundine,

| — | španjolske sorte: Placosesp, Dazilla, Darbella, |
| --- | --- |

—

španjolske sorte: Placosesp, Dazilla, Darbella,

| — | talijanske sorte: Ercole, Franco, Eros, Giove, Violetto di Albegna, |
| --- | --- |

—

talijanske sorte: Ercole, Franco, Eros, Giove, Violetto di Albegna,

| — | sorte iz Sjedinjenih Američkih Država: Mary Washington, |
| --- | --- |

—

sorte iz Sjedinjenih Američkih Država: Mary Washington,

| — | kanadske sorte: Guelph Millenium. |
| --- | --- |

—

kanadske sorte: Guelph Millenium.

Ažurirani popisi sorti mogu se dobiti od udruženja koje upravlja specifikacijom.

Ako ih poljoprivredno gospodarstvo ne proizvodi samo, sadnice se smiju nabaviti isključivo od priznatih uzgajivača šparoga koji su kao takvi registrirani u državi članici EU-a.

4.5.3.   Proizvodnja

Sva poljoprivredna gospodarstva moraju ispunjavati zahtjeve ekološke proizvodnje (poljoprivredna gospodarstva s certifikacijom ekološke proizvodnje) ili zahtjeve utvrđene u točki 4.5.3.1.

4.5.3.1.   Opskrba hranjivim tvarima i zaštita bilja

Umjesto zahtjeva za certifikaciju ekološke proizvodnje moraju se poštovati sljedeće vrijednosti:

| | Opskrba hranjivim tvarima |
| --- | --- |

Opskrba hranjivim tvarima

| | Dušik:






  — | izražen u Nmin – ciljne vrijednosti, |
| --- | --- | --- |

Dušik:

—

izražen u Nmin – ciljne vrijednosti,

| — | ravnoteža Nmin na kraju vegetacije maks. 80 kg/ha na 0–90 cm, |
| --- | --- |

—

ravnoteža Nmin na kraju vegetacije maks. 80 kg/ha na 0–90 cm,

| — | bez primjene dušičnog umjetnog gnojiva na produktivnim nasadima prije kraja kopanja. |
| --- | --- |

—

bez primjene dušičnog umjetnog gnojiva na produktivnim nasadima prije kraja kopanja.

| | Fosforno gnojivo i potaša:






  — | za udio hranjivih tvari razredâ B i C, nakon uklanjanja s polja, |
| --- | --- | --- |

Fosforno gnojivo i potaša:

—

za udio hranjivih tvari razredâ B i C, nakon uklanjanja s polja,

| — | za udio hranjivih tvari razreda D, smanjena gnojidba, |
| --- | --- |

—

za udio hranjivih tvari razreda D, smanjena gnojidba,

| — | za udio hranjivih tvari razreda E, bez gnojidbe. |
| --- | --- |

—

za udio hranjivih tvari razreda E, bez gnojidbe.

| | Zaštita usjeva: |
| --- | --- |

Zaštita usjeva:

kako bi se osigurali optimalni uvjeti za uzgoj šparoga ‚Marchfeldspargel’, moraju se poštovati sljedeći parametri:

| — | prednost trebaju imati sorte otporne na bolesti listova, |
| --- | --- |

—

prednost trebaju imati sorte otporne na bolesti listova,

| — | voda se ne smije zadržavati u korijenskoj zoni, |
| --- | --- |

—

voda se ne smije zadržavati u korijenskoj zoni,

| — | moraju se poštovati regionalna upozorenja i provjeravati zalihe, |
| --- | --- |

—

moraju se poštovati regionalna upozorenja i provjeravati zalihe,

| — | prednost treba imati primjena biotehničkih mjera, |
| --- | --- |

—

prednost treba imati primjena biotehničkih mjera,

| — | prednost treba imati primjena metoda koje štite korisne organizme i selektivno djeluju. |
| --- | --- |

—

prednost treba imati primjena metoda koje štite korisne organizme i selektivno djeluju.

4.5.3.2.   Berba/obrada:

Kad je riječ o dobro razvijenim nasadima, kopanje (berba) može trajati od 10 do 14 dana druge godine. U svim ostalim slučajevima berba počinje tek treće godine i smije trajati jedino do 1. lipnja. Od četvrte godine kopanje se može nastaviti do 24. lipnja. Nasad se ukupno ne bi smio brati dulje od osam godina.

Berba šparoga vrlo je težak posao. Svaki se izdanak mora iskopati i odrezati nožem za šparoge. Gredica se zatim mora ponovno zatrpati rukom.

Šparoge se odmah nakon berbe prenose na poljoprivredno gospodarstvo i rashlađuju hladnom vodom (1–8 °C), režu (prema dužini) i sortiraju (prema promjeru), a zatim skladište u hladnjače (1–8 °C).

Kad je riječ o oguljenim šparogama ‚Marchfeldspargel’, svježe ubrani izdanci gule se od otprilike 2 do 3 cm ispod vrha izdanka prema dolje guljačem/nožem. Na stabljici šparoga ne smije biti vidljivih ostataka kore.

Lomljene stabljike šparoga mogu se prodavati kao oguljene lomljene šparoge ili oguljene šparoge u komadima.

Proizvođači šparoga sa ZOZP-om ‚Marchfeldspargel’ moraju imati valjani certifikat GRASP (razina usklađenosti: potpuna usklađenost) kako bi mogli prodavati ili stavljati na tržište šparoge sa ZOZP-om ‚Marchfeldspargel’.

4.5.3.3.   Pakiranje i opremanje

Šparoge sa ZOZP-om ‚Marchfeldspargel’ prodaju se svježe s poljoprivrednog gospodarstva ili se isti dan pakiraju i isporučuju; sve faze proizvodnje (uključujući guljenje) i naknadno pakiranje moraju se provoditi na zemljopisnom području. Pakiranja za šparoge ‚Marchfeldspargel’ (neoguljene, oguljene i lomljene/u komadima) moraju biti izrađena isključivo od materijala koji pružaju zaštitu od vlage, ne propuštaju svjetlost i mogu se zapečatiti. Međutim, dopuštena su odstupanja u skladu sa željama kupaca.

Sadržaj svakog pakiranja ili svežnja u pakiranju mora biti ujednačen i obuhvaćati samo šparoge istog podrijetla, kvalitete, boje i, prema potrebi, veličine. Vidljivi dio sadržaja pakiranja ili svežnja mora biti reprezentativan za cjelokupan sadržaj.

Izdanci s vanjske strane svežnja moraju izgledom i promjerom odgovarati prosjeku cijelog svežnja. Izdanci moraju biti jednake dužine. Svežnji se moraju pravilno rasporediti u pakiranju i biti jednake mase i dužine; svaki se svežanj može zaštititi papirom;

Posebnim sustavima prijevoza jamči se dostupnost šparoga ‚Marchfeldspargel’ u cijeloj Austriji u roku od 24 sata od branja.”

Jedinstveni dokument:

rečenice „Izbor sorti nije ograničen, ali skupina koja podnosi zahtjev preporučuje uzgoj samo onih sorti šparoga koje su se pokazale kao prikladne za uvjete koji prevladavaju u Marchfeldu. U upotrebi su ili se svakako preporučuju sljedeće sorte šparoga:” dodane su točki 3.2. jedinstvenog dokumenta u podtočku „Sorte:”. Ujedno se postojeći popis preporučenih sorti zamjenjuje ažuriranim popisom u točki 4.5.2. specifikacije.

Umetnuti su sljedeći zahtjevi, isto u skladu s točkom 3.2.:

| — | ako ih poljoprivrednik ne proizvodi sam, sadnice se smiju nabaviti isključivo od priznatih uzgajivača šparoga, koji moraju biti registrirani u državi članici EU-a, |
| --- | --- |

—

ako ih poljoprivrednik ne proizvodi sam, sadnice se smiju nabaviti isključivo od priznatih uzgajivača šparoga, koji moraju biti registrirani u državi članici EU-a,

| — | moraju se poštovati kriteriji za ekološku proizvodnju ili kriteriji za opskrbu hranjivim tvarima i zaštitu bilja iz točke 4.5.3.1. specifikacije, i |
| --- | --- |

—

moraju se poštovati kriteriji za ekološku proizvodnju ili kriteriji za opskrbu hranjivim tvarima i zaštitu bilja iz točke 4.5.3.1. specifikacije, i

| — | proizvođači šparoga sa ZOZP-om „Marchfeldspargel” moraju imati valjani certifikat GRASP (razina usklađenosti: potpuna usklađenost) kako bi mogli prodavati ili stavljati na tržište šparoge sa ZOZP-om „Marchfeldspargel”. |
| --- | --- |

—

proizvođači šparoga sa ZOZP-om „Marchfeldspargel” moraju imati valjani certifikat GRASP (razina usklađenosti: potpuna usklađenost) kako bi mogli prodavati ili stavljati na tržište šparoge sa ZOZP-om „Marchfeldspargel”.

U točki 3.4. jedinstvenog dokumenta navodi se da se sve faze proizvodnje, uključujući guljenje šparoga, moraju provoditi na zemljopisnom području.

U točki 3.5. prvom stavku sadašnjeg jedinstvenog dokumenta rečenica

„Šparoge sa ZOZP-om ‚Marchfeldspargel’ prodaju se svježe s poljoprivrednog gospodarstva ili se isti dan pakiraju i isporučuju; s obzirom na navedeni vremenski okvir i kako bi se očuvala kvaliteta šparoga, osobito njihova svježina i mekoća, pakiranje se mora provoditi na zemljopisnom području.”

dopunjuje se, a posljednja rečenica

„Pakiranja moraju biti izrađena isključivo od materijala koji pružaju zaštitu od vlage, ne propuštaju svjetlost i mogu se zapečatiti.”

zamjenjuje se sljedećom:

„Pakiranja moraju biti izrađena od materijala koji pružaju zaštitu od vlage, ne propuštaju svjetlost i mogu se zapečatiti. Međutim, dopuštena su odstupanja u skladu sa željama kupaca.”

Obrazloženje:

sadašnji tekst specifikacije proizvoda i Priloga 2. u dijelu u kojem upućuje na postupak proizvodnje sažet je i restrukturiran. Tekst iz Priloga 2. koji upućuje na točku 5.b („Opis razlika u metodama proizvodnje”) o ujednačenosti i prezentaciji te distribuciji isto je umetnut ovdje. Nije bilo bitnih izmjena, osim kad je riječ o sljedećim točkama:

| — | Prihvatljive sorte: u sadašnjoj inačici specifikacije dopuštene sorte nisu navedene taksativno, već kao popis sorti koje se preporučuju jer su se prilagodile području i jamče željenu mekoću bez gorčine. Međutim, tekst različitih dijelova specifikacije u tom pogledu opetovano se različito tumači. U praksi su se zapravo uzgajale jedino te sorte. Radi jasnoće pri provjeri taj je popis dopunjen 2002. i sad bi se ponovno trebao prilagoditi. U popisu su navedene sljedeće nove sorte: |
| --- | --- |

—

Prihvatljive sorte: u sadašnjoj inačici specifikacije dopuštene sorte nisu navedene taksativno, već kao popis sorti koje se preporučuju jer su se prilagodile području i jamče željenu mekoću bez gorčine. Međutim, tekst različitih dijelova specifikacije u tom pogledu opetovano se različito tumači. U praksi su se zapravo uzgajale jedino te sorte. Radi jasnoće pri provjeri taj je popis dopunjen 2002. i sad bi se ponovno trebao prilagoditi. U popisu su navedene sljedeće nove sorte:

| — | Ramires, Huchels Alpha, Hannibal, Mondeo, Rapsody, Ramada, Raffaelo, Violetta 1192, Viridas, Primaverde, Ariane, Steiniva, Steineo, Vitalim, Herkolim, Avalim, Cumulus, Magnus, Tallems, Fortems, Primems, Cygnus, Bejo 2827, Portlim, Frühlim, Terralim, Cychus, Prius, Finalus, Sunlim, Erasmus, Atticus, Maxlim, Starlim, Aspalim, Xenolim, Vegalim, Bacchus, Darsiane, Darlise, Voltaire, Obelisk, Burgundine, Placosesp, Dazilla, Darbella, Ercole, Franco, Eros, Giove, Violetto di Albegna i Guelph Millenium. |
| --- | --- |

—

Ramires, Huchels Alpha, Hannibal, Mondeo, Rapsody, Ramada, Raffaelo, Violetta 1192, Viridas, Primaverde, Ariane, Steiniva, Steineo, Vitalim, Herkolim, Avalim, Cumulus, Magnus, Tallems, Fortems, Primems, Cygnus, Bejo 2827, Portlim, Frühlim, Terralim, Cychus, Prius, Finalus, Sunlim, Erasmus, Atticus, Maxlim, Starlim, Aspalim, Xenolim, Vegalim, Bacchus, Darsiane, Darlise, Voltaire, Obelisk, Burgundine, Placosesp, Dazilla, Darbella, Ercole, Franco, Eros, Giove, Violetto di Albegna i Guelph Millenium.

| — | Međutim, s obzirom na to da je uzgoj svih novih sorti od kraja 90-ih godina 20. stoljeća usmjeren na mekoću i manje gorkih tvari, trebalo bi se ujedno navesti da izbor sorti nije ograničen na taj popis, već je otvoren. Popis sadržava sorte koje preporučuje skupina koja podnosi zahtjev na temelju praktičnog iskustva, no ne isključuje upotrebu drugih sorti. Ne očekuje se da će zbog toga doći do pogoršanja kvalitete proizvoda u smislu mekoće i razine gorkih tvari. Izbor odgovarajućih sorti ovisi o proizvođaču. Prije stavljanja na tržište šparoge provjerava kontrolno tijelo i one smiju nositi zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla „Marchfeldspargel” jedino ako ispunjavaju zahtjeve deklarirane kvalitete. Osim toga, s obzirom na to da su šparoge višegodišnji usjev koji se može brati tek nakon treće godine, procjenjuje se da je nizak rizik od toga da proizvođači namjerno pristanu smanjiti kvalitetu zbog čega godinama ne bi mogli svoj proizvod stavljati na tržište pod zaštićenom oznakom. |
| --- | --- |

—

Međutim, s obzirom na to da je uzgoj svih novih sorti od kraja 90-ih godina 20. stoljeća usmjeren na mekoću i manje gorkih tvari, trebalo bi se ujedno navesti da izbor sorti nije ograničen na taj popis, već je otvoren. Popis sadržava sorte koje preporučuje skupina koja podnosi zahtjev na temelju praktičnog iskustva, no ne isključuje upotrebu drugih sorti. Ne očekuje se da će zbog toga doći do pogoršanja kvalitete proizvoda u smislu mekoće i razine gorkih tvari. Izbor odgovarajućih sorti ovisi o proizvođaču. Prije stavljanja na tržište šparoge provjerava kontrolno tijelo i one smiju nositi zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla „Marchfeldspargel” jedino ako ispunjavaju zahtjeve deklarirane kvalitete. Osim toga, s obzirom na to da su šparoge višegodišnji usjev koji se može brati tek nakon treće godine, procjenjuje se da je nizak rizik od toga da proizvođači namjerno pristanu smanjiti kvalitetu zbog čega godinama ne bi mogli svoj proizvod stavljati na tržište pod zaštićenom oznakom.

| — | Smjernice za integrirani uzgoj (IP) šparoga zamijenjene su Posebnom uredbom o Austrijskom programu za ekološki prihvatljivu poljoprivredu (ÖPUL). Slijedom toga smjernice za integrirani uzgoj više ne vrijede. Stoga je bilo potrebno izbrisati upućivanje na smjernice za integrirani uzgoj. Svi zahtjevi smjernica za integrirani uzgoj u pogledu opskrbe hranjivim tvarima i gnojidbe potašom i dalje se moraju ispunjavati kao alternativa zahtjevima za ekološku proizvodnju, koji su sad zasebno uključeni u točku 4.5.3.1. specifikacije. |
| --- | --- |

—

Smjernice za integrirani uzgoj (IP) šparoga zamijenjene su Posebnom uredbom o Austrijskom programu za ekološki prihvatljivu poljoprivredu (ÖPUL). Slijedom toga smjernice za integrirani uzgoj više ne vrijede. Stoga je bilo potrebno izbrisati upućivanje na smjernice za integrirani uzgoj. Svi zahtjevi smjernica za integrirani uzgoj u pogledu opskrbe hranjivim tvarima i gnojidbe potašom i dalje se moraju ispunjavati kao alternativa zahtjevima za ekološku proizvodnju, koji su sad zasebno uključeni u točku 4.5.3.1. specifikacije.

| — | Usklađenost s kriterijima za ekološku proizvodnju ili onima podrobnije opisanima u točki 4.5.3.1. u pogledu opskrbe hranjivim tvarima i zaštite bilja jamči potrošačima ne samo najbolju kvalitetu, nego i ekološki prihvatljivu proizvodnju. |
| --- | --- |

—

Usklađenost s kriterijima za ekološku proizvodnju ili onima podrobnije opisanima u točki 4.5.3.1. u pogledu opskrbe hranjivim tvarima i zaštite bilja jamči potrošačima ne samo najbolju kvalitetu, nego i ekološki prihvatljivu proizvodnju.

| — | Novi oblici za stavljanje na tržište: zbog promjena u potražnji potrošača šparoge sa ZOZP-om „Marchfeldspargel” mogu se stavljati na tržište i kao lomljene šparoge ili šparoge u komadima (komadi s vrhovima izdanaka ili bez njih) te u oguljenom obliku (cjelovite stabljike i komadi mogu se oguliti). U očima potrošača na obilježja povezana s oznakom „Marchfeldspargel” ne utječe guljenje ni izlomljenost stabljika. Za neka se jela posebno traže šparoge po nižim cijenama. Uključivanje ovih proizvoda u zaštićenu oznaku podrijetla potrošačima dodatno jamči da doista dobivaju visokokvalitetne šparoge i u segmentu ovih proizvoda, a proizvođačima omogućuje prodaju većeg dijela svojeg uroda u kontroliranim uvjetima. |
| --- | --- |

—

Novi oblici za stavljanje na tržište: zbog promjena u potražnji potrošača šparoge sa ZOZP-om „Marchfeldspargel” mogu se stavljati na tržište i kao lomljene šparoge ili šparoge u komadima (komadi s vrhovima izdanaka ili bez njih) te u oguljenom obliku (cjelovite stabljike i komadi mogu se oguliti). U očima potrošača na obilježja povezana s oznakom „Marchfeldspargel” ne utječe guljenje ni izlomljenost stabljika. Za neka se jela posebno traže šparoge po nižim cijenama. Uključivanje ovih proizvoda u zaštićenu oznaku podrijetla potrošačima dodatno jamči da doista dobivaju visokokvalitetne šparoge i u segmentu ovih proizvoda, a proizvođačima omogućuje prodaju većeg dijela svojeg uroda u kontroliranim uvjetima.

| — | Proizvođači šparoga sa ZOZP-om „Marchfeldspargel” svjesni su svoje odgovornosti prema kupcima i zaposlenicima kao i ugledu svojeg proizvoda. Slijedom toga i u skladu sa željama kupaca dobrobit i prava zaposlenika (trajno zaposleni i sezonski radnici) zajamčena su certifikacijom u sklopu GRASP-a (GlobalGAP Risk Assessment on Social Practice). GRASP je dodatni certifikacijski modul za procjenu rizika za dobrobit zaposlenikâ. |
| --- | --- |

—

Proizvođači šparoga sa ZOZP-om „Marchfeldspargel” svjesni su svoje odgovornosti prema kupcima i zaposlenicima kao i ugledu svojeg proizvoda. Slijedom toga i u skladu sa željama kupaca dobrobit i prava zaposlenika (trajno zaposleni i sezonski radnici) zajamčena su certifikacijom u sklopu GRASP-a (GlobalGAP Risk Assessment on Social Practice). GRASP je dodatni certifikacijski modul za procjenu rizika za dobrobit zaposlenikâ.

GRASP-a

G

R

A

S

P

| — | Pakiranje: zahtjevi u tom pogledu pojašnjeni su bez postavljanja dodatnih uvjeta. Sadašnje strogo ograničenje upotrebe materijala koji pružaju zaštitu od vlage, ne propuštaju svjetlost i mogu se zapečatiti izostavljeno je (brisanje riječi „isključivo”) te bi se u budućnosti trebalo moći odstupiti od toga. |
| --- | --- |

—

Pakiranje: zahtjevi u tom pogledu pojašnjeni su bez postavljanja dodatnih uvjeta. Sadašnje strogo ograničenje upotrebe materijala koji pružaju zaštitu od vlage, ne propuštaju svjetlost i mogu se zapečatiti izostavljeno je (brisanje riječi „isključivo”) te bi se u budućnosti trebalo moći odstupiti od toga.

| — | Ubuduće će se za hlađenje šparoga nakon berbe propisivati hladna voda temperature 1–8 °C umjesto ledene vode (1–2 °C). Ledena voda relativno se brzo zagrije nakon što se u nju stave tople šparoge i ostave u njoj dulje vrijeme. Slijedom toga raspon dopuštenog odstupanja za temperaturu vode naveden je zbog praktičnih razloga. To je imalo i pozitivan utjecaj na kvalitetu šparoga „Marchfeldspargel” jer se na šparogama, ako se ostave predugo na niskoj temperaturi, mogu pojaviti pukotine, koje imaju negativan učinak na izgled šparoga. Iz istih razloga temperatura hladnjače izmijenjena je s 1–2 °C na 1–8 °C. |
| --- | --- |

—

Ubuduće će se za hlađenje šparoga nakon berbe propisivati hladna voda temperature 1–8 °C umjesto ledene vode (1–2 °C). Ledena voda relativno se brzo zagrije nakon što se u nju stave tople šparoge i ostave u njoj dulje vrijeme. Slijedom toga raspon dopuštenog odstupanja za temperaturu vode naveden je zbog praktičnih razloga. To je imalo i pozitivan utjecaj na kvalitetu šparoga „Marchfeldspargel” jer se na šparogama, ako se ostave predugo na niskoj temperaturi, mogu pojaviti pukotine, koje imaju negativan učinak na izgled šparoga. Iz istih razloga temperatura hladnjače izmijenjena je s 1–2 °C na 1–8 °C.

| — | Provođenje proizvodnih postupaka isključivo na zemljopisnom području služi očuvanju kvalitete i osiguravanju regionalnog podrijetla. Kako bi se osigurala kvaliteta šparoga, pri obradi se mora osigurati neprekidno ovlaživanje. To se ne može jamčiti u dugotrajnim transportima. Stoga je bitno da se rashlađivanje i pakiranje provode u zemljopisnom području. Kad bi transportne rute bile preduge, tj. izvan utvrđenog područja, proizvod bi se neminovno više isušio. To bi dovelo do gubitka kvalitete u smislu karakterističnog svježeg izgleda svježe ubranih šparoga i karakteristične arome šparoga. Svježina proizvoda sprečava i gubitak vitamina. |
| --- | --- |

—

Provođenje proizvodnih postupaka isključivo na zemljopisnom području služi očuvanju kvalitete i osiguravanju regionalnog podrijetla. Kako bi se osigurala kvaliteta šparoga, pri obradi se mora osigurati neprekidno ovlaživanje. To se ne može jamčiti u dugotrajnim transportima. Stoga je bitno da se rashlađivanje i pakiranje provode u zemljopisnom području. Kad bi transportne rute bile preduge, tj. izvan utvrđenog područja, proizvod bi se neminovno više isušio. To bi dovelo do gubitka kvalitete u smislu karakterističnog svježeg izgleda svježe ubranih šparoga i karakteristične arome šparoga. Svježina proizvoda sprečava i gubitak vitamina.

Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost sa zemljopisnim područjem

Točka 5.f specifikacije proizvoda

„Regija Marchfeld smještena je na zapadnom kraju podneblja panonske stepe. Takvi klimatski uvjeti i posebne vrste tla (tla riječnih obala, crnice, nanosa i naplavina s visokim sadržajem humusa te promjenjivim sadržajem gline i prapora) čine idealnu kombinaciju za uzgoj šparoga.”

i Prilog 2. u dijelu u kojem upućuje na točku 5.f („Povezanost sa zemljopisnim područjem”)

„Utjecaj tla, klime i dugo iskustvo regionalnih uzgajivača šparoga na proizvod sa ZOZP-om ‚Marchfeldspargel’:

kao što je prethodno spomenuto, regija Marchfeld odlikuje se posebnim pedološkim uvjetima uz prisutnost, prije svega, tla riječnih obala, crnice, nanosa i naplavina s visokim sadržajem humusa te promjenjivim sadržajem gline i prapora.

Za regiju Marchfeld karakteristični su i posebni klimatski uvjeti jer pripada zapadnom kraju panonskog podneblja. Zajedno s jugoistočnom Štajerskom regija Marchfeld ima najveći broj sunčanih sati u cijeloj Austriji. Štoviše, Marchfeld je među najtoplijim regijama u Austriji. Visoke prosječne temperature uz dovoljnu vlažnost stvaraju vrlo povoljne uvjete za uzgoj, osobito jer je sezona uzgoja u Marchfeldu među najduljima u Austriji.

Činjenicu da su takvi uvjeti idealni za šparoge potvrđuje i činjenica da su divlje šparoge autohtone na ovom području.

Osim takvih idealnih uvjeta za uzgoj upravo su uzgajivači šparoga u regiji oni koji ‚oplemenjuju’ taj proizvod u proizvod sa ZOZP-om ‚Marchfeldspargel’.

Zahvaljujući njihovu dugogodišnjem iskustvu (pokusi s uzgojem) preporučuju se jedino sorte koje su najprikladnije za takve posebne uvjete uzgoja (vidjeti opis za sirovine).

Svi članovi udruženja ‚Bund der Marchfelder Spargelgüter’ proizvode šparoge u skladu sa smjernicama za integrirani uzgoj i/ili ekološku proizvodnju. Time se osigurava da je ubrani proizvod najbolje unutarnje kvalitete.

Šparoge ‚Marchfeldspargel’ odlikuju se karakterističnom aromom šparoga.

Sadržavaju manje gorkih tvari i osobito su meke.

Odmah nakon berbe šparoge se rashlađuju ledenom vodom, sortiraju i skladište u hladnjaču.

Posebno prilagođeno sortiranje (npr. šparoge Marchfelder Solospargel, osmišljene za sektor ugostiteljstva, s promjerom od najmanje 20 mm i odstupanjem od najviše 6 mm po pakiranju; vidjeti medijska izvješća) i distribucija u cijeloj Austriji u roku od 24 sata zaokružuju uspjeh šparoga ‚Marchfeldspargel’ (vidjeti medijska izvješća).

Činjenica da se šparoge ‚Marchfeldspargel’ sad povezuju s određenom tradicijom vidljiva je i iz brojnih recepata za pite, napitke i pečenja itd. koji uključuju šparoge ‚Marchfeldspargel’ (vidjeti medijska izvješća).

Sezona šparoga ‚Marchfeldspargel’, koju otvara savezni predsjednik, kraljica šparoga ‚Marchfeldspargel’, koju kruni savezni kancelar, Svjetsko prvenstvo šparoga u Marchfeldu, festival šparoga i, naposljetku, tjedni šparoga koji se održavaju u restoranima (u cijeloj Austriji) potvrđuju da je šparoga ‚Marchfeldspargel’ postala jedinstven koncept (vidjeti medijska izvješća).”

zamjenjuju se sljedećim:

„4.6.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Marchfeld se odlikuje posebnim pedološkim uvjetima idealnima za uzgoj šparoga. U regiji su, prije svega, prisutni crnica, nanosi i naplavine s visokim sadržajem humusa te promjenjivim sadržajem pijeska i prapora. Klimatski uvjeti isto su osobiti. Za regiju Marchfeld karakterističan je njezin položaj na zapadnom kraju panonskog podneblja, a zajedno s jugoistočnom Štajerskom ima najveći broj sunčanih sati u cijeloj Austriji. Osim toga, Marchfeld je jedno od najtoplijih područja u toj zemlji. Visoke prosječne temperature, uz dostatnu vlažnost, općenito stvaraju vrlo povoljne uvjete za uzgoj, osobito jer je sezona uzgoja u Marchfeldu među najduljima u Austriji.

Takvi su pedoklimatski uvjeti idealni za šparoge, što potvrđuje i činjenica da su na tom području autohtone divlje šparoge.

Osim takvih povoljnih uvjeta za uzgoj upravo su uzgajivači šparoga u regiji oni koji ‚oplemenjuju’ taj proizvod u proizvod sa ZOZP-om ‚Marchfeldspargel’. Zahvaljujući njihovu dugogodišnjem iskustvu (pokusi s uzgojem) preporučuju se jedino sorte najprikladnije za takve posebne uvjete proizvodnje koje zbog uzgoja i pedoklimatskih uvjeta razvijaju manju količinu gorkih tvari. Uzgajivači šparoga dogovorili su se i o kraćoj stabljici šparoga, namjerno ih režući dalje od podloge, što pridonosi tome da su relativno manje vlaknaste. Šparoge ‚Marchfeldspargel’ nadaleko su poznate zbog svoje osobite mekoće.

Od 19. stoljeća Marchfeld ima iznimno važnu ulogu za uzgoj šparoga, a neka su poljoprivredna gospodarstva opskrbljivala bečki dvor. Iz velikog broja recepata za pite, napitke i pečenja itd. koji uključuju šparoge ‚Marchfeldspargel’ vidljiva je duga tradicija proizvoda.

Brojna društvena događanja, kao što su sezona šparoga ‚Marchfeldspargel’, koju otvaraju savezni predsjednik, kraljica šparoga ‚Marchfeldspargel’, koju kruni savezni kancelar, Svjetsko prvenstvo šparoga u Marchfeldu, festival šparoga i, naposljetku, tjedni šparoga koji se održavaju u restoranima (u cijeloj Austriji) u kojima se predstavlja ZOZP ‚Marchfeldspargel’ potvrđuju da je šparoga ‚Marchfeldspargel’ jedinstven, nadaleko poznat koncept velikog sentimentalnog značaja.”

Jedinstveni dokument:

točka 5. jedinstvenog dokumenta započinje pojašnjenjem čimbenika koji su presudni za povezanost; zatim se rečenice

„Dugogodišnje iskustvo uzgajivača šparoga ‚Marchfeldspargel’ pomaže osigurati da se uzgajaju jedino sorte koje su najprikladnije za uvjete proizvodnje. Budući da se uzgajaju sorte šparoga posebno prilagođene uvjetima tla u regiji Marchfeld, u šparogama ‚Marchfeldspargel’ vrlo je malo gorkih tvari.”

zamjenjuju sljedećim:

„Dugogodišnje iskustvo uzgajivača šparoga ‚Marchfeldspargel’ pomaže osigurati da se preporučuju jedino sorte najprikladnije za posebne uvjete proizvodnje koje zbog uzgoja i pedoklimatskih uvjeta razvijaju manju količinu gorkih tvari.”

Dopunjena su objašnjenja o ugledu šparoga „Marchfeldspargel”.

Obrazloženje:

Povijesna upućivanja koja su se izvorno nalazila u točki 5.d („Dokaz podrijetla”) sad su uključena u točku 4.6. („Povezanost sa zemljopisnim područjem”) i spojena sa sadašnjim tekstom o relevantnim pedoklimatskim uvjetima regije Marchfeld i ljudskim čimbenicima koji utječu na kvalitetu proizvoda u jedinstven tekst. To ne podrazumijeva nikakve bitne izmjene. Upućivanje na praksu rezanja stabljika šparoga dalje od vlaknastog korijena, odnosno kraće nego što je uobičajeno za usporedive proizvode, premješteno je iz Priloga 2 u točku 5.b (tj. tekst u kojem se opisuju obilježja po kojima se šparoge „Marchfeldspargel” razlikuju od usporedivih proizvoda).

Označivanje

Označivanje

Izvorna inačica točke 5.h specifikacije proizvoda glasi kako slijedi:

„Zaštićena oznaka ‚Marchfeldspargel’, ime proizvođača, adresa, skupina boje, klasa, sortiranje, masa”.

Taj se tekst zamjenjuje sljedećim:

„5.   Označivanje

Osim obveznih oznaka propisanih pravom Unije, svaka jedinica spremna za prodaju mora na sebi imati jasno čitljive i neizbrisive podatke o imenu i adresi proizvođača, skupini boja, klasi, razvrstavanju i masi te serijski broj ili datum.”

Jedinstveni dokument:

detaljne upute o označivanju uključene su i u točku 3.6. jedinstvenog dokumenta.

Obrazloženje:

radi jasnoće i boljeg informiranja kupaca izričito se propisuje da dodatni podaci moraju biti jasni i jasno čitljivi te smješteni na istaknutom mjestu za kupce na svakoj jedinici spremnoj za prodaju.

Ostalo

Ostalo

| — | Ime skupine koja podnosi zahtjev izmijenjeno je u „Verein Marchfeldspargel g.g.A”. |
| --- | --- |

—

Ime skupine koja podnosi zahtjev izmijenjeno je u „Verein Marchfeldspargel g.g.A”.

| — | U točki 6. („Kontrolno tijelo”) ispravljena je adresa kontrolnog tijela i njegove su zadaće definirane kako slijedi:

  „Provjera obilježja proizvoda i dokumenata te dokaza o vjerodostojnosti i usklađenosti sa specifikacijom iz točke 4.4. (‚Dokaz podrijetla’).” |
| --- | --- |

—

U točki 6. („Kontrolno tijelo”) ispravljena je adresa kontrolnog tijela i njegove su zadaće definirane kako slijedi:

„Provjera obilježja proizvoda i dokumenata te dokaza o vjerodostojnosti i usklađenosti sa specifikacijom iz točke 4.4. (‚Dokaz podrijetla’).”

| — | Vrsta proizvoda
  Upućivanje na „povrće” u točki 4. sadašnje specifikacije („Vrsta proizvoda”) zamijenjeno je sljedećim tekstom koji odgovara nomenklaturi u Prilogu XI. Provedbenoj uredbi (EU) br. 668/2014:

  „4.1.   Vrsta proizvoda
  Razred 1.6. Voće, povrće i žitarice, u prirodnom stanju ili prerađeni.” |
| --- | --- |

—

Vrsta proizvoda

Upućivanje na „povrće” u točki 4. sadašnje specifikacije („Vrsta proizvoda”) zamijenjeno je sljedećim tekstom koji odgovara nomenklaturi u Prilogu XI. Provedbenoj uredbi (EU) br. 668/2014:

„4.1.   Vrsta proizvoda

Razred 1.6. Voće, povrće i žitarice, u prirodnom stanju ili prerađeni.”

Stoga je izmjena proizvoda prikladna jer se šparoge „Marchfeldspargel” sad djelomično prodaju u oguljenom obliku.

| — | Upućivanje na Codex Alimentarius Austriacus u sadašnjoj točki o „Nacionalnim zahtjevima” uklonjeno je jer se on općenito mora poštovati neovisno o tome je li spomenut u specifikaciji, osobito s obzirom na činjenicu da se ta točka više ne smatra nužnim sadržajem u specifikaciji. |
| --- | --- |

—

Upućivanje na Codex Alimentarius Austriacus u sadašnjoj točki o „Nacionalnim zahtjevima” uklonjeno je jer se on općenito mora poštovati neovisno o tome je li spomenut u specifikaciji, osobito s obzirom na činjenicu da se ta točka više ne smatra nužnim sadržajem u specifikaciji.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„Marchfeldspargel”

„Marchfeldspargel”

EU br.: PGI-AT-1462-AM04 – 25.5.2022.

EU br.: PGI-AT-1462-AM04 – 25.5.2022.

ZOI ( ) ZOZP (X)

ZOI ( ) ZOZP (X)

1.   Naziv [ZOI-ja ili ZOZP-a]

Naziv [ZOI-ja ili ZOZP-a]

„Marchfeldspargel”

2.   Država članica ili treća zemlja

Država članica ili treća zemlja

Austrija

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

Razred 1.6. Voće, povrće i žitarice, u prirodnom stanju ili prerađeni

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Šparoge „Marchfeldspargel” stavljaju se na tržište svježe, oguljene ili neoguljene, cjelovitih ili lomljenih stabljika ili u komadima. Stabljike (mladi izdanci šparoga Asparagus officinalis L.) moraju biti zdrave, neoštećene neprikladnim pranjem, čiste, svježeg izgleda i mirisa, bez štetnih organizama i oštećenja od glodavaca ili insekata, gotovo bez nagnječenja ili neuobičajene vanjske vlage te bez stranog mirisa i/ili okusa. Rez na dnu šparoga treba biti što čišći. Stabljike šparoga ne smiju biti šuplje, rascjepkane, oguljene (osim ako se ne stavljaju na tržište kao oguljene) ili slomljene (osim ako se ne stavljaju na tržište kao lomljene šparoge ili šparoge u komadima). Male pukotine koje su se pojavile nakon berbe dopuštene su u ograničenoj mjeri. Šparoge „Marchfeldspargel” imaju izrazit i profinjen okus šparoga s blagom gorčinom. Okus ne smije biti previše gorak ili vlaknast.

Asparagus officinalis

Šparoge su podijeljene u četiri skupine s obzirom na boju:

| — | bijele šparoge, |
| --- | --- |

—

bijele šparoge,

| — | ljubičaste šparoge: vrh izdanka je ružičasto-ljubičaste ili purpurne boje, a dio stabljike bijele je boje, |
| --- | --- |

—

ljubičaste šparoge: vrh izdanka je ružičasto-ljubičaste ili purpurne boje, a dio stabljike bijele je boje,

| — | ljubičasto-zelene šparoge: dio stabljike je ljubičaste, a dio zelene boje, |
| --- | --- |

—

ljubičasto-zelene šparoge: dio stabljike je ljubičaste, a dio zelene boje,

| — | zelene šparoge: vrh izdanka i veći dio stabljike moraju biti zelene boje. |
| --- | --- |

—

zelene šparoge: vrh izdanka i veći dio stabljike moraju biti zelene boje.

Bijele i ljubičaste šparoge ne smiju biti duže od 22 cm, ljubičasto-zelene i zelene šparoge ne smiju biti duže od 25 cm.

Sorte:

izbor sorti nije ograničen, ali skupina koja podnosi zahtjev preporučuje uzgoj samo onih sorti šparoga koje su se pokazale kao prikladne za uvjete koji prevladavaju u Marchfeldu. U upotrebi su ili se svakako preporučuju sljedeće sorte šparoga:

| — | njemačke sorte: Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuß, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos, Ramires, Huchels Alpha, Hannibal, Mondeo, Rapsody, Ramada, Raffaelo, Violetta 1192, |
| --- | --- |

—

njemačke sorte: Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuß, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos, Ramires, Huchels Alpha, Hannibal, Mondeo, Rapsody, Ramada, Raffaelo, Violetta 1192,

| — | Schneekopf, Viridas, Primaverde, Ariane, Steiniva, Steineo, — posebne njemačke sorte zelenih šparoga (bez antocijana): Spaganiva, Schneewittchen, |
| --- | --- |

—

Schneekopf, Viridas, Primaverde, Ariane, Steiniva, Steineo, — posebne njemačke sorte zelenih šparoga (bez antocijana): Spaganiva, Schneewittchen,

| — | nizozemske sorte: Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim, Vitalim, Herkolim, Avalim, Cumulus, Magnus, Tallems, Fortems, Primems, Cygnus, Bejo 2827, Portlim, Frühlim, Terralim, Cychus, Prius, Finalus, Sunlim, Erasmus, Atticus, Maxlim, Starlim, Aspalim, |
| --- | --- |

—

nizozemske sorte: Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim, Vitalim, Herkolim, Avalim, Cumulus, Magnus, Tallems, Fortems, Primems, Cygnus, Bejo 2827, Portlim, Frühlim, Terralim, Cychus, Prius, Finalus, Sunlim, Erasmus, Atticus, Maxlim, Starlim, Aspalim,

| — | posebne nizozemske sorte zelenih šparoga (bez antocijana): Xenolim, Vegalim, Bacchus, |
| --- | --- |

—

posebne nizozemske sorte zelenih šparoga (bez antocijana): Xenolim, Vegalim, Bacchus,

| — | francuske sorte: Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection „Darbonne n°4”, Selection „Darbonne n°3”, Jacq.Ma.2001, Jacq.Ma.2002, Viola, Andreas, Dariana, Cipres, Darsiane, Darlise, Voltaire, Obelisk, Burgundine, |
| --- | --- |

—

francuske sorte: Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection „Darbonne n°4”, Selection „Darbonne n°3”, Jacq.Ma.2001, Jacq.Ma.2002, Viola, Andreas, Dariana, Cipres, Darsiane, Darlise, Voltaire, Obelisk, Burgundine,

| — | španjolske sorte: Placosesp, Dazilla, Darbella, |
| --- | --- |

—

španjolske sorte: Placosesp, Dazilla, Darbella,

| — | talijanske sorte: Ercole, Franco, Eros, Giove, Violetto di Albegna, |
| --- | --- |

—

talijanske sorte: Ercole, Franco, Eros, Giove, Violetto di Albegna,

| — | sorte iz Sjedinjenih Američkih Država: Mary Washington, |
| --- | --- |

—

sorte iz Sjedinjenih Američkih Država: Mary Washington,

| — | kanadske sorte: Guelph Millenium. |
| --- | --- |

—

kanadske sorte: Guelph Millenium.

Ako poljoprivredno gospodarstvo ne proizvodi sadnice, nabavlja ih isključivo od priznatih uzgajivača šparoga koji su kao takvi registrirani u državi članici EU-a.

Moraju se poštovati kriteriji za ekološku proizvodnju ili, umjesto toga, kriteriji za opskrbu hranjivim tvarima i zaštitu bilja iz specifikacije.

Proizvođači šparoga „Marchfeldspargel” moraju imati valjani certifikat GRASP (razina usklađenosti: potpuna usklađenost) kako bi mogli prodavati ili stavljati na tržište šparoge sa ZOZP-om „Marchfeldspargel”.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

—

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Sve faze proizvodnje, uključujući guljenje šparoga, moraju se provoditi na utvrđenom zemljopisnom području.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Šparoge sa ZOZP-om „Marchfeldspargel” prodaju se svježe s poljoprivrednog gospodarstva ili se isti dan pakiraju i isporučuju; s obzirom na navedeni vremenski okvir i kako bi se očuvala kvaliteta šparoga, osobito njihova svježina i mekoća, pakiranje se mora provoditi na zemljopisnom području. Šparoge „Marchfeldspargel” pakiraju se u čvrsto povezanim svežnjima i slažu u slojevima u kutijama ili malim pakiranjima. Veličina je određena na osnovi promjera u skladu sa specifikacijom. Sadržaj svakog paketa ili svežnja mora biti homogen i obuhvaćati samo šparoge istog izvora, kvalitete i boje. Pakiranja moraju biti izrađena isključivo od materijala koji pružaju zaštitu od vlage, ne propuštaju svjetlost i mogu se zapečatiti. Međutim, dopuštena su odstupanja u skladu sa željama kupaca.

Posebnim sustavom prijevoza zajamčena je dnevna dostupnost svježih šparoga u cijeloj Austriji u roku od 24 sata.

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Osim obveznih oznaka propisanih pravom Unije, svaka jedinica spremna za prodaju na sebi ima jasno čitljive i neizbrisive podatke o imenu i adresi proizvođača, skupini boja, klasi, razvrstavanju i masi te serijski broj ili datum.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Sažeta definicija zemljopisnog područja

Marchfeld: plodna ravnica istočno od Beča između Dunava i Morave. S juga je omeđena Dunavom, s istoka Moravom, sa zapada gradskim rubovima Beča (osim bečkih katastarskih općina Essling, Breitenlee, Süssenbrunn i Stammersdorf, koje isto čine dio Marchfelda), a sa sjevera zapadnim i/ili sjevernim rubnim dijelovima općina Hagenbrunn, Enzersfeld in Weinviertel, Großebersdorf, Wolkersdorf im Weinviertel, Auersthal, Matzen-Raggendorf, Prottes i Angern an der March.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost sa zemljopisnim područjem

Status ZOZP-a za šparoge „Marchfeldspargel” temelji se, prije svega, na njihovoj kvaliteti zbog kombinacije prirodnih i ljudskih čimbenika, a zatim i na njihovu ugledu i posebnoj vrijednosti kao vrhunskog proizvoda.

Regija Marchfeld pod blagim je utjecajima podneblja panonskih stepa i obuhvaća posebne vrste tla (tla riječnih obala, crnice, nanosa i naplavina s visokim sadržajem humusa te promjenjivim visokim sadržajem gline i prapora). Zajedno s jugoistočnom Štajerskom regija Marchfeld ima najveći broj sunčanih sati godišnje u cijeloj Austriji i ubraja se među najtoplije regije u zemlji. Od 19. stoljeća regija Marchfeld igra važnu ulogu u uzgoju šparoga (u doba Austro-Ugarske Monarhije pojedinačni su proizvođači opskrbljivali bečki dvor), pa uzgajivači šparoga „Marchfeldspargel” imaju dugogodišnje iskustvo u uzgoju šparoga. Zahvaljujući povoljnim proizvodnim uvjetima lako se zadovoljavaju ekološke norme.

Šparoge „Marchfeldspargel” odlikuju se karakterističnom i posebnom aromom šparoga; sadržavaju manje gorkih tvari od usporedivih proizvoda i izuzetne su zbog svoje osobite mekoće.

Klimatski uvjeti u kombinaciji s posebnim vrstama tla pružaju idealnu osnovu za uzgoj šparoga. Visoke prosječne temperature uz dovoljnu vlažnost stvaraju vrlo povoljne uvjete za uzgoj. Šparoga u svojem divljem obliku stoga potječe iz regije Marchfeld. Dugogodišnje iskustvo uzgajivača šparoga „Marchfeldspargel” pomaže osigurati da se preporučuju jedino sorte najprikladnije za posebne uvjete proizvodnje koje zbog uzgoja i pedoklimatskih uvjeta razvijaju manju količinu gorkih tvari. Osim toga, šparoge „Marchfeldspargel” režu se pri branju na kraće izdanke od usporedivih proizvoda, pa su manje vlaknaste.

Šparoge „Marchfeldspargel” uživaju i dobar ugled. Regija Marchfeld poznata je kao „žitnica” Austrije i njezin „povrtnjak”. Šparoga „Marchfeldspargel”, vladarica Marchfelda, predstavlja „robnu marku koja cijeloj regiji određuje identitet” (vidjeti intervju na stranicama unserespezialitaeten.at/der-marchfeldspargel u kojem lokalni ekološki poljoprivrednik Markus Brandenstein kaže: „Danas kad ljudi govore o Marchfeldu, misle na šparoge ‚Marchfeldspargel’”). „Kušanje svježe ubranih šparoga iz Marchfelda” ubraja se među „deset stvari koje morate učiniti kad posjetite Marchfeld” (vidjeti rezultate pretrage ove ključne riječi).

O početku i napretku sezone šparoga detaljno se izvještava u lokalnim medijima i na internetu (npr. blog „AbHof” – „Šparoge su se konačno vratile: Marchfeld”; objava na blogu GOURMET od 12.4.2020. – „Otkopane! Naše šparoge iz Marchfelda”; Ögreissler – „Šparoga – kraljevsko povrće Marchfelda”; reportaža Stefana Havraneka u časopisu NÖN, 27.3.2020., o kampanji naziva „Šparoga iz Marchfelda zvijezda je YouTubea” – brojni filmski portreti s ključnom riječju „Marchfeldspargel”; članak u novinama Wiener Zeitung od 20.4.2018. naslova „Jeftine lažne šparoge – austrijski poljoprivrednici žale se da se uvozne šparoge prodaju kao ‚Marchfeldspargel’”; članak Ute Brühl i Julie Schrenk u časopisu Kurier, 23.4.2021., naslova „Okus proljeća” i mnogi drugi).

Događaji kao što su raskošno svečano otvaranje sezone šparoga u Marchfeldu, krunidba „kraljice šparoga” i posebni tjedni šparoga „Marchfeldspargel” u restoranima u cijeloj Austriji potvrđuju da su šparoge sa ZOZP-om „Marchfeldspargel” jedinstven, nadaleko poznat proizvod velikog sentimentalnog značaja (vidjeti brojne rezultate internetske pretrage ključnih riječi „sezona šparoga u Marchfeldu”, „kraljica šparoga u Marchfeldu” ili „svečano otvaranje sezone šparoga u Marchfeldu”).

Iz brojnih recepata, primjerice za pite, pečenja, omlete ili rižote sa šparogama „Marchfeldspargel”, vidljiva je duga tradicija upotrebe šparoga „Marchfeldspargel” u jelima austrijske kuhinje (vidjeti i knjigu iz 1997. autorice Ingrid Haslinger naslova „Der Marchfeldspargel Das Kaisergemüse” [Šparoga iz Marchfelda – carsko povrće], izdavača Verlag Pichler, koja detaljno opisuje povijest i metode uzgoja te nudi nekoliko recepata ili knjigu iz 2006. naslova „So kocht Österreich” [Tako se kuha u Austriji], koja sadržava 150 vrhunskih recepata najboljih austrijskih kuhara, izdavača Residenz-Verlag. U priopćenju za medije od 19.6.2006. OTS0010 navodi: „Ni jastog ni kavijar ni romb, već pastrva, janjeća rolada ili šparoga ‚Marchfeldspargel’ prave su ‚zvijezde’ ove vrijedne knjige recepata”).

Upućivanje na objavu specifikacije

Upućivanje na objavu specifikacije

https://www.patentamt.at/herkunftsangaben/marchfeldspargel/ i izravno na stranicama Austrijskog patentnog ureda (www.patentamt.at) odabirom sljedećih izbornika: Trademarks/Apply for Trademarks/Geographical indications. Specifikacija se može pronaći pod nazivom oznake kvalitete.

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

1

---

| 30.8.2023 | HR | Službeni list Europske unije | C 306/27 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2023

HR

Službeni list Europske unije

C 306/27

---

Objava zahtjeva za registraciju naziva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2023/C 306/05)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1) u roku od tri mjeseca od objave.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„Φακή Εγκλουβής / Faki Eglouvis”

EU br.: PDO-GR-02646 – 11.11.2020.

ZOI (X) ZOZP ( )

1.   Naziv

Φακή Εγκλουβής / Faki Eglouvis

2.   Država članica ili treća zemlja

Grčka

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Razred 1.6. Voće, povrće i žitarice, u prirodnom stanju ili prerađeni

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Kao „Φακή Εγκλουβής” definiraju se sjemenke biljke (izvorne) lokalne populacije leća (Lens culinaris – Fabaceae) koje se uzgajaju na visoravni Eglouvi na otoku Lefkadi. Kad je riječ o fizičkim obilježjima, sjemenke leće „Φακή Εγκλουβής” klasificiraju se u sitnosjemene vrste i imaju promjer između 2,8 i 6,0 mm. Površina im je glatka i manje plosnata od sjemenki drugih vrsta leća, koje obično imaju promjer od 2 do 9 mm. Tisuću sjemenki teži od 26 do 30 grama.

Perisperm je šaren te na njemu prevladavaju svijetli i tamni zelenosmeđi i žućkasti tonovi. Znatan udio sjemenki (oko 30 %) ima crne ili tamne mrlje ili točke, koje su karakteristične za leću „Φακή Εγκλουβής”. Karakterističan je i manji udio crnih sjemenki (oko 4 %).

Kad je riječ o kemijskom sastavu, utvrđeno je da sjemenke leće „Φακή Εγκλουβής” sadržavaju željezo (Fe, 100 – 200 mg/kg), kalij (K, 7 100 – 9 100 mg/kg), fosfor (P, 2 200 – 3 800 mg/kg) i mast (više od 1,7 %) te da su izvor hranjivih masnih kiselina kao što su linolna kiselina i oleinska kiselina.

Nakon kuhanja sjemenke imaju posebna organoleptička svojstva, odnosno

| — | tijekom kuhanja brzo omekšaju i pucaju, daju kremast kuhani proizvod |
| --- | --- |

—

tijekom kuhanja brzo omekšaju i pucaju, daju kremast kuhani proizvod

| — | te su izgledom sjajne i vrlo glatke. |
| --- | --- |

—

te su izgledom sjajne i vrlo glatke.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

—

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Sve faze proizvodnje, od uzgoja (priprema tla, berba, navodnjavanje, upotreba gnojiva, tretiranje protiv parazita, zaštita bilja) do berbe, razvrstavanja proizvoda i prikupljanja sjemena za sljedeću godinu, moraju se odvijati na određenom zemljopisnom području.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Pakiranje – Razvrstavanje po veličini

Nakon privremenog skladištenja kod proizvođača sjemenke se prevoze do mjesta pakiranja. Pakiranje se odvija na području uzgoja kako bi se u potpunosti zajamčila provjera autentičnosti proizvoda. Budući da je zbog kvalitete i ugleda proizvoda njegova cijena viša, nužno je jamčiti podrijetlo proizvoda. To je cilj sustava sljedivosti. U prošlosti su pokretani sudski postupci kako bi se zaustavila prodaja drugih sorti leća pod nazivom „Φακή Εγκλουβής”. Proizvod se prodaje u različitim pakiranjima težine do 30 kg.

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

—

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Određeno zemljopisno područje obuhvaća granice lokalne općine Eglouvi, općinske jedinice Karya, općine Lefkada i regionalne jedinice Lefkada u Regiji Jonsko otočje.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost proizvoda „Φακή Εγκλουβής” temelji se na njegovoj kvaliteti, koja proizlazi iz sastava bogatog neorganskim elementima koji mu daju prehrambenu vrijednost i organoleptička svojstva kao što su lako kuhanje te glatkoća i kremasta tekstura kuhanog proizvoda, ali i na genetskim svojstvima lokalne izvorne populacije leće koja se uzgaja u regiji Eglouvi (veličina i boja sjemenki, kratak biološki ciklus).

Posebnosti zemljopisnog područja

Leća „Φακή Εγκλουβής” uzgaja se na istoimenoj visoravni Eglouvi, poznatoj i kao Vouni. Visoravan je omeđena planinskim masivom Elati i čini ravnicu ukupne površine od oko 300 hektara, od čega se na gotovo 100 hektara primjenjuje plodored i ostavljanje zemljišta na ugaru. Visoravan se nalazi na visini od 750 do 950 metara, a leća se uzgaja na pojedinačnim područjima.

Mikroklima i tlo visoravni zajednička su obilježja različitih područja uzgoja leće „Φακή Εγκλουβής”.

a)   Klima

S obzirom na klimatske uvjete „Φακή Εγκλουβής” uzgaja se od siječnja (sjetva) do lipnja (berba). Padaline i vjetrovi koji pušu od sredine travnja do kraja svibnja određuju kvalitetu i količinu ubranog proizvoda. U tom razdoblju kiša te zapadni i sjeverozapadni vjetrovi koji pušu s Jonskog mora iznimno povoljno utječu na oplodnju, a time i proizvodnju.

Stoga su kod pretežno suhog uzgoja leće na visoravni Eglouvi padaline, relativna vlažnost, jutarnje rose i pogodni vjetrovi čimbenici koji već stoljećima omogućavaju uzgoj leće „Φακή Εγκλουβής” i znatno pridonose značajkama kvalitete proizvoda.

b)   Tlo

Tlo na području Eglouvi heterogeno je, uglavnom plitko, srednje veličine čestica i sastoji se od pijeska i gline s visokim sadržajem karbonata. Stoga je i drenaža tla dobra.

Prisutnost kalcijeva karbonata (CaCO3) u površinskom sloju područja uzgoja do dubine od 30 cm smanjena je zbog znatnog ispiranja. Jasno je da ti elementi stvaraju povoljne uvjete za uzgoj leće.

Detaljnim analizama tla provedenima na različitim dijelovima visoravni Eglouvi utvrđeni su sljedeći elementi:

Tekstura je pjeskovito-glinasta zbog visokog udjela pijeska (više od 60 %) i mulja (glina) te se opisuje kao pjeskovito-glinasta.

Tlo u cjelini sadržava visoku razinu organske tvari, što mu povećava poroznost. Time se ujedno povećava kapacitet zadržavanja vode i stvaraju povoljni uvjeti prozračivanja, što vrlo pozitivno utječe na biljke leće koje se razvijaju u teškim i suhim uvjetima na visoravni Eglouvi.

Tlo u cjelini sadržava dovoljno ili i više nego dovoljno dušika (N) i magnezija (Mg).

–Fosfora i kalija ima dovoljno ili više nego dovoljno u 90 % tla, što rezultira snažnim izdancima biljaka te uvelike utječe na cvjetanje i dobru fruktifikaciju.

Željezo (Fe) je također prisutno u dovoljnim ili više nego dovoljnim količinama u 75 % tla na visoravni.

Kalcijeva karbonata (CaCO3) gotovo da nema ili ga ima vrlo malo u gotovo 80 % tla.

c)   Ljudski čimbenici

Sjemenke namijenjene sjetvi za narednu godinu odabiru se među najotpornijim i najzdravijim sjemenkama koje imaju svojstva iz stavka 3.2.

U toj je fazi ključno znanje i iskustvo proizvođača u odabiru i upotrebi sjemenki koje proizvode.

U većini slučajeva sjetva se obavlja ručno, za gnojenje se upotrebljava stajski gnoj, a bolesti i nametnike suzbija sam ekosustav ili se, prema potrebi, upotrebljavaju sredstva za zaštitu bilja. Budući da je uzgoj suh, neka se zemljišta rijetko navodnjavaju (ako su dostupna), korov se uklanja plijevljenjem ili, rjeđe, odgovarajućim sredstvima za zaštitu bilja. Berba se većinski obavlja ručno, ali i s pomoću mehanizacije i to u vrijeme koje odredi proizvođač na temelju iskustva. Na kraju, prosijavanje se provodi koristeći dva sita različite veličine otvora. Nečistoće se zatim uklanjaju ručno. Sve navedeno upućuje na važnost ljudskog čimbenika za tu izvornu lokalnu populaciju leće, koja se u regiji Eglouvi uzgaja barem od 18. stoljeća i koja nije pomiješana s drugim sortama ni populacijama leća. Stoga je riječ o populaciji koja je rezultat dugogodišnje empirijske selekcije uzgajivača na određenom zemljopisnom području.

Posebnosti proizvoda

Leća „Φακή Εγκλουβής” odlikuje se određenim obilježjima koja je čine posebnom. Obilježena je sljedećim deskriptorima:

Genetska obilježja: budući da je leća samooplodna biljka i da je područje visoravni Eglouvi na kojem se uzgaja izolirano, nije došlo do genetske erozije biljke, već se populacija prilagodila klimatskim uvjetima regije, zbog čega je stabilna i otporna na sušu, nametnike itd.

Svojstva sjemenki: jedno od svojstava leće „Φακή Εγκλουβής” jest da imaju glatku površinu i da su manje plosnate od sjemenki drugih sorti leće. Osim toga, sjemenke su vrlo male. Treba napomenuti da znatan dio sjemenki ima crne ili tamne mrlje ili točke, koje su karakteristično obilježje. Karakterističan je i manji udio crnih sjemenki. Pri kuhanju se „Φακή Εγκλουβής”, kao sitnosjemena vrsta leće, brže zagrijava od sorti srednjih do velikih sjemenki, zbog čega se u manjoj mjeri uništavaju hranjive tvari. Gubitak hranjivih tvari tijekom kuhanja ograničen je zbog ograničene izloženosti sjemenki visokim temperaturama.

Uobičajeni hranjivi sastojci: kad je riječ o kemijskom sastavu, utvrđeno je da su sjemenke leće „Φακή Εγκλουβής” bogate hranjivim tvarima i da imaju visok udio masti, što im osigurava određenu hranjivu vrijednost. Valja napomenuti da „Φακή Εγκλουβής” očigledno ima veći udio masti (u prosjeku 1,8 %) u usporedbi s relevantnim vrijednostima drugih sorti leće na grčkom tržištu (u prosjeku 0,9 %) i relevantnim zabilježenim vrijednostima (USDA 1,1 %).

Organoleptička svojstva: činjenica da je skupina kušača opisala proizvod kao „gladak” i „vrlo kremast” dodatno ističe vrijednost proizvoda.

Uzročna povezanost zemljopisnog područja i kvalitete ili svojstava proizvoda (za ZOI-je)

Kombinacija vrlo specifičnih uvjeta klime i tla, lokalne populacije sjemenki i ljudskih čimbenika dovela je do stvaranja tog jedinstvenog proizvoda, čiji uzgoj na visoravni Eglouvi potvrđuju povijesne reference još iz 18. stoljeća.

Veličina sjemenki – genetska obilježja: posebna fizikalna obilježja sjemenki (veličina, boja, oblik) rezultat su lokalnog ekotipa leće. Stabilnost lokalne izvorne populacije leće „Φακή Εγκλουβής” zajamčena je činjenicom da je to samooplodna vrsta i posebno činjenicom da je njezino područje uzgoja zemljopisno izolirano i ima specifičan reljef. Na taj način genetska obilježja lokalnog ekotipa s vremenom ostaju nepromijenjena, a ona uključuju kratki biološki ciklus i veličinu sjemenki (sitnosjemena leća), koja se ne mijenja. Valja istaknuti da su genetski materijal sorte „Φακή Εγκλουβής”, klimatski čimbenici, bogatstvo cjelokupnog prirodnog okoliša i duga povijest poljoprivrede na visoravni Eglouvi doveli do registracije i odobrenja sorte pri Banci genetskog materijala Nacionalne zaklade za istraživanja u poljoprivredi. Ta je sorta nastala međudjelovanjem snage prirodne selekcije i posebnih uvjeta tla i klime na području uzgoja, ali i kombinacije prirodnog okoliša i poljoprivrednih praksi prilagođenih upravom tom okolišu, koje su razvijene u 18. stoljeću, zbog čega je sorta registrirana kao proizvod od izvornog genetskog materijala prilagođenog uvjetima koji prevladavaju na visoravni.

Sorta „Φακή Εγκλουβής” može se pronaći na Institutu za bilje i biljno sjeme u Larissi te u Libanonu, u arhivu genetskog materijala Međunarodnog centra za istraživanja u poljoprivredi u sušnim područjima (ICARDA) pod referentnim brojem ILL 293.

Uobičajeni hranjivi sastojci: dobra drenaža tla i prisutnost dušika, fosfora, kalija, magnezija i željeza u dovoljnim količinama na gotovo svim dijelovima visoravni omogućavaju proizvodnju sjemenki s visokim udjelom željeza, kalija, fosfora i masti, što ih čini zdravima i osigurava određenu hranjivu vrijednost.

Organoleptička svojstva: kuhanje sjemenki lako je zbog:

| — | visoke koncentracije fosfora (P) u tlu, koji prema znanstvenim istraživanjima povećava razinu fitinske kiseline, koja se veže za ione Ca++ i Mg++ i sprečava njihovo vezanje za pektin; to olakšava razgradnju staničnih stijenki tijekom kuhanja; |
| --- | --- |

—

visoke koncentracije fosfora (P) u tlu, koji prema znanstvenim istraživanjima povećava razinu fitinske kiseline, koja se veže za ione Ca++ i Mg++ i sprečava njihovo vezanje za pektin; to olakšava razgradnju staničnih stijenki tijekom kuhanja;

| — | sjemenke ne premašuju određene dimenzije (sitnosjemena leća); |
| --- | --- |

—

sjemenke ne premašuju određene dimenzije (sitnosjemena leća);

| — | činjenice da se leća bere kad je najbolji trenutak u sezoni, skladišti u prostorijama niske vlažnosti i temperature te zato što se odmah prodaje za pakiranje i potrošnju. |
| --- | --- |

—

činjenice da se leća bere kad je najbolji trenutak u sezoni, skladišti u prostorijama niske vlažnosti i temperature te zato što se odmah prodaje za pakiranje i potrošnju.

Navedeni čimbenici pridonose skraćivanju vremena kuhanja leće „Φακή Εγκλουβής”.

Ljudski čimbenik imao je znatan utjecaj na (veliku) lokalnu populaciju sorte „Φακή Εγκλουβής” zahvaljujući iskustvu stečenom tijekom vremena, kako je opisano u nastavku:

| — | rigoroznom selekcijom zdravog sjemena koje je u skladu sa specifikacijom osigurava se čistoća lokalne izvorne populacije; |
| --- | --- |

—

rigoroznom selekcijom zdravog sjemena koje je u skladu sa specifikacijom osigurava se čistoća lokalne izvorne populacije;

| — | „Φακή Εγκλουβής” jedina je leća u Grčkoj koja se sije od zime do proljeća. Ljudski čimbenik konsolidiran tijekom stoljeća štiti na taj način posebnost proizvoda; |
| --- | --- |

—

„Φακή Εγκλουβής” jedina je leća u Grčkoj koja se sije od zime do proljeća. Ljudski čimbenik konsolidiran tijekom stoljeća štiti na taj način posebnost proizvoda;

| — | ovisno o sezoni sjetve, berba se odvija u odgovarajućem trenutku, odnosno kad sjemenke dozriju. Boja mahuna i „zveckanje” sjemenki u mahunama glavni su kriteriji zrelosti; |
| --- | --- |

—

ovisno o sezoni sjetve, berba se odvija u odgovarajućem trenutku, odnosno kad sjemenke dozriju. Boja mahuna i „zveckanje” sjemenki u mahunama glavni su kriteriji zrelosti;

| — | kad je riječ o sušenju, ono je izravno povezano s odgovarajućim trenutkom berbe. Zrelost mahuna glavni je kriterij za berbu, pri čemu sadržaj vlage općenito treba biti nizak. Činjenica da je ubrana leća nekoliko sati izložena toplom i suhom okruženju u trenutku berbe pridonosi daljnjem smanjenju tog niskog sadržaja vlage; |
| --- | --- |

—

kad je riječ o sušenju, ono je izravno povezano s odgovarajućim trenutkom berbe. Zrelost mahuna glavni je kriterij za berbu, pri čemu sadržaj vlage općenito treba biti nizak. Činjenica da je ubrana leća nekoliko sati izložena toplom i suhom okruženju u trenutku berbe pridonosi daljnjem smanjenju tog niskog sadržaja vlage;

| — | svrha je razvrstavanja uklanjanje stranih tijela iz leće, bilo tradicionalnom metodom (prosijavanjem i rešetanjem) ili mehanički (u velikoj većini slučajeva). Ljudski je čimbenik i dalje jako važan kad se obavlja dvostruko prosijavanje te detaljna kontrola i ručnim postupci. |
| --- | --- |

—

svrha je razvrstavanja uklanjanje stranih tijela iz leće, bilo tradicionalnom metodom (prosijavanjem i rešetanjem) ili mehanički (u velikoj većini slučajeva). Ljudski je čimbenik i dalje jako važan kad se obavlja dvostruko prosijavanje te detaljna kontrola i ručnim postupci.

Iz javnobilježničkih akata o nasljeđivanju proizlazi da se leća uzgaja od 18. stoljeća. Ti dokumenti također svjedoče o postojanju kamenih konstrukcija u obliku kupola (fr. „voltoi”), koje su služile za skladištenje leće.

Upućivanja povjesničara, etnografa, novinara i drugih na „Φακή Εγκλουβής” potječu iz vremena kad je Grčka bila pod utjecajem Venecije.

Od početka 20. stoljeća 6. kolovoza slavi se običaj kuhanja leće u „selu” tih konstrukcija u obliku kupola.

Ilias Mamalakis, poznati kušač, u jednoj je od svojih televizijskih emisija nahvalio „Φακή Εγκλουβής” sljedećim riječima: „Ezav je prodao svoje pravo prvorodstva za tanjur leće, a ja bih vam za leću Eglouvi prepustio sve delicije svijeta.”

Upućivanje na objavu specifikacije

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/2020/prod_faki_eglouvis201222.pdf

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

---