# Iris Oifigiúil C 303/2023

| | ISSN 1977-107X |
| --- | --- |
| Iris Oifigiúil
  an Aontais Eorpaigh | C 303 |
| | |
| An t-eagrán Gaeilge | Faisnéis agus Fógraí | 6628 Lúnasa 2023 |

ISSN 1977-107X

Iris Oifigiúil

an Aontais Eorpaigh

C 303

An t-eagrán Gaeilge

Faisnéis agus Fógraí

6628 Lúnasa 2023

---

| Clár | Leathanach |
| --- | --- |
| | II   Faisnéis |
| | FAISNÉIS Ó INSTITIÚIDÍ, Ó CHOMHLACHTAÍ, Ó OIFIGÍ, AGUS Ó GHNÍOMHAIREACHTAÍ AN AONTAIS EORPAIGH |
| | An Coimisiún Eorpach |
| 2023/C 303/01 | Gan cur i gcoinne comhchruinniú ar tugadh fógra faoi (Cás M.11205 — INPEX CORPORATION / ENEL GREEN POWER / ENEL GREEN POWER AUSTRALIA) (
  1
  ) | 1 |

Clár

Leathanach

II   Faisnéis

FAISNÉIS Ó INSTITIÚIDÍ, Ó CHOMHLACHTAÍ, Ó OIFIGÍ, AGUS Ó GHNÍOMHAIREACHTAÍ AN AONTAIS EORPAIGH

An Coimisiún Eorpach

2023/C 303/01

Gan cur i gcoinne comhchruinniú ar tugadh fógra faoi (Cás M.11205 — INPEX CORPORATION / ENEL GREEN POWER / ENEL GREEN POWER AUSTRALIA) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Fógraí |
| --- | --- |
| | FÓGRAÍ Ó INSTITIÚIDÍ, Ó CHOMHLACHTAÍ, Ó OIFIGÍ, AGUS Ó GHNÍOMHAIREACHTAÍ AN AONTAIS EORPAIGH |
| | An Coimisiún Eorpach |
| 2023/C 303/02 | Rátaí malairte an euro — 25 Lúnasa 2023 | 2 |

IV   Fógraí

FÓGRAÍ Ó INSTITIÚIDÍ, Ó CHOMHLACHTAÍ, Ó OIFIGÍ, AGUS Ó GHNÍOMHAIREACHTAÍ AN AONTAIS EORPAIGH

An Coimisiún Eorpach

2023/C 303/02

Rátaí malairte an euro — 25 Lúnasa 2023

2

---

| | V   Fógairtí |
| --- | --- |
| | NÓSANNA IMEACHTA A BHAINEANN LEIS AN mBEARTAS IOMAÍOCHTA A CHUR CHUN FEIDHME |
| | An Coimisiún Eorpach |
| 2023/C 303/03 | Réamhfhógra faoi chomhchruinniú (Cás M.11193 — BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV) — Cás a d'fhéadfaí a chur faoin nós imeachta simplithe (
  1
  ) | 3 |
| | GNÍOMHARTHA EILE |
| | An Coimisiún Eorpach |
| 2023/C 303/04 | Foilsiú iarratais ar ainm a chlárú de bhun Airteagal 50(2)(b) de Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle maidir le scéimeanna cáilíochta le haghaidh táirgí talmhaíochta agus bia-earraí | 5 |
| 2023/C 303/05 | Foilsiú iarratais ar ainm a chlárú de bhun Airteagal 50(2)(a) de Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle maidir le scéimeanna cáilíochta do tháirgí talmhaíochta agus do bhia-earraí | 11 |

V   Fógairtí

NÓSANNA IMEACHTA A BHAINEANN LEIS AN mBEARTAS IOMAÍOCHTA A CHUR CHUN FEIDHME

An Coimisiún Eorpach

2023/C 303/03

Réamhfhógra faoi chomhchruinniú (Cás M.11193 — BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV) — Cás a d'fhéadfaí a chur faoin nós imeachta simplithe (
  1
  )

1

3

GNÍOMHARTHA EILE

An Coimisiún Eorpach

2023/C 303/04

Foilsiú iarratais ar ainm a chlárú de bhun Airteagal 50(2)(b) de Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle maidir le scéimeanna cáilíochta le haghaidh táirgí talmhaíochta agus bia-earraí

5

2023/C 303/05

Foilsiú iarratais ar ainm a chlárú de bhun Airteagal 50(2)(a) de Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle maidir le scéimeanna cáilíochta do tháirgí talmhaíochta agus do bhia-earraí

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Téacs atá ábhartha maidir le LEE. |

---

(1)   Téacs atá ábhartha maidir le LEE.

1

| GA | |
| --- | --- |

GA

---

II Faisnéis

FAISNÉIS Ó INSTITIÚIDÍ, Ó CHOMHLACHTAÍ, Ó OIFIGÍ, AGUS Ó GHNÍOMHAIREACHTAÍ AN AONTAIS EORPAIGH

An Coimisiún Eorpach

| 28.8.2023 | GA | Iris Oifigiúil an Aontais Eorpaigh | C 303/1 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

GA

Iris Oifigiúil an Aontais Eorpaigh

C 303/1

---

Gan cur i gcoinne comhchruinniú ar tugadh fógra faoi

(Cás M.11205 — INPEX CORPORATION / ENEL GREEN POWER / ENEL GREEN POWER AUSTRALIA)

(Téacs atá ábhartha maidir le LEE)

(2023/C 303/01)

An 16 Lúnasa 2023, chinn an Coimisiún gan cur i gcoinne an chomhchruinnithe thuas ar tugadh fógra faoi agus a dhearbhú go bhfuil sé comhoiriúnach leis an margadh inmheánach. Tá an cinneadh sin bunaithe ar Airteagal 6(1)(b) de Rialachán (CE) Uimh. 139/2004 ón gComhairle (1). Is i mBéarla amháin atá an cinneadh ar fáil agus déanfar é a phoibliú ach a mbeidh aon rún gnó a d’fhéadfadh a bheith ann a bainte as. Beidh sé ar fáil:

| — | i roinn na gcumasc ar an suíomh gréasáin faoin ‘mBeartas iomaíochta’ atá ag an gCoimisiún (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Cuireann an suíomh gréasáin sin saoráidí éagsúla ar fáil chun cuidiú cinntí aonair cumaisc a aimsiú trí úsáid ainm na cuideachta, cásuimhreacha, dátaí agus earnálacha gníomhaíochta, |
| --- | --- |

—

i roinn na gcumasc ar an suíomh gréasáin faoin ‘mBeartas iomaíochta’ atá ag an gCoimisiún (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Cuireann an suíomh gréasáin sin saoráidí éagsúla ar fáil chun cuidiú cinntí aonair cumaisc a aimsiú trí úsáid ainm na cuideachta, cásuimhreacha, dátaí agus earnálacha gníomhaíochta,

| — | i bhfoirm leictreonach ar shuíomh gréasáin EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=en) faoin uimhir dhoiciméid 32023M11205. Is é EUR-Lex an tairseach ar líne chuig dlí an Aontais Eorpaigh. |
| --- | --- |

—

i bhfoirm leictreonach ar shuíomh gréasáin EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=en) faoin uimhir dhoiciméid 32023M11205. Is é EUR-Lex an tairseach ar líne chuig dlí an Aontais Eorpaigh.

---

(1)  IO L 24, 29.1.2004, lch. 1.

---

IV Fógraí

FÓGRAÍ Ó INSTITIÚIDÍ, Ó CHOMHLACHTAÍ, Ó OIFIGÍ, AGUS Ó GHNÍOMHAIREACHTAÍ AN AONTAIS EORPAIGH

An Coimisiún Eorpach

| 28.8.2023 | GA | Iris Oifigiúil an Aontais Eorpaigh | C 303/2 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

GA

Iris Oifigiúil an Aontais Eorpaigh

C 303/2

---

Rátaí malairte an euro (1)

25 Lúnasa 2023

(2023/C 303/02)

1 euro =

| | Airgeadra | Ráta malairte |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar na Stát Aontaithe | 1,0808 |
| JPY | yen na Seapáine | 157,75 |
| DKK | krone na Danmhairge | 7,4537 |
| GBP | punt steirling | 0,85643 |
| SEK | krona na Sualainne | 11,8950 |
| CHF | franc na hEilvéise | 0,9564 |
| ISK | króna na hÍoslainne | 143,10 |
| NOK | krone na hIorua | 11,5180 |
| BGN | lev na Bulgáire | 1,9558 |
| CZK | koruna Phoblacht na Seice | 24,117 |
| HUF | forint na hUngáire | 381,78 |
| PLN | zloty na Polainne | 4,4690 |
| RON | leu na Rómáine | 4,9390 |
| TRY | lira na Tuirce | 28,6164 |
| AUD | dollar na hAstráile | 1,6809 |
| CAD | dollar Cheanada | 1,4672 |
| HKD | dollar Hong Cong | 8,4770 |
| NZD | dollar na Nua-Shéalainne | 1,8248 |
| SGD | dollar Shingeapór | 1,4641 |
| KRW | won na Cóiré Theas | 1 430,58 |
| ZAR | rand na hAfraice Theas | 20,1578 |
| CNY | renminbi-yuan na Síne | 7,8783 |
| IDR | rupiah na hIndinéise | 16 521,11 |
| MYR | ringgit na Malaeisia | 5,0149 |
| PHP | peso na nOileán Filipíneach | 61,227 |
| RUB | rúbal na Rúise | |
| THB | baht na Téalainne | 37,898 |
| BRL | real na Brasaíle | 5,2524 |
| MXN | peso Mheicsiceo | 18,1243 |
| INR | rúipí na hIndia | 89,3040 |

Airgeadra

Ráta malairte

USD

dollar na Stát Aontaithe

1,0808

JPY

yen na Seapáine

157,75

DKK

krone na Danmhairge

7,4537

GBP

punt steirling

0,85643

SEK

krona na Sualainne

11,8950

CHF

franc na hEilvéise

0,9564

ISK

króna na hÍoslainne

143,10

NOK

krone na hIorua

11,5180

BGN

lev na Bulgáire

1,9558

CZK

koruna Phoblacht na Seice

24,117

HUF

forint na hUngáire

381,78

PLN

zloty na Polainne

4,4690

RON

leu na Rómáine

4,9390

TRY

lira na Tuirce

28,6164

AUD

dollar na hAstráile

1,6809

CAD

dollar Cheanada

1,4672

HKD

dollar Hong Cong

8,4770

NZD

dollar na Nua-Shéalainne

1,8248

SGD

dollar Shingeapór

1,4641

KRW

won na Cóiré Theas

1 430,58

ZAR

rand na hAfraice Theas

20,1578

CNY

renminbi-yuan na Síne

7,8783

IDR

rupiah na hIndinéise

16 521,11

MYR

ringgit na Malaeisia

5,0149

PHP

peso na nOileán Filipíneach

61,227

RUB

rúbal na Rúise

THB

baht na Téalainne

37,898

BRL

real na Brasaíle

5,2524

MXN

peso Mheicsiceo

18,1243

INR

rúipí na hIndia

89,3040

---

(1)  Foinse: ráta malairte tagartha arna fhoilsiú ag an mBanc Ceannais Eorpach (BCE).

---

V Fógairtí

NÓSANNA IMEACHTA A BHAINEANN LEIS AN mBEARTAS IOMAÍOCHTA A CHUR CHUN FEIDHME

An Coimisiún Eorpach

| 28.8.2023 | GA | Iris Oifigiúil an Aontais Eorpaigh | C 303/3 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

GA

Iris Oifigiúil an Aontais Eorpaigh

C 303/3

---

Réamhfhógra faoi chomhchruinniú

(Cás M.11193 — BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV)

Cás a d'fhéadfaí a chur faoin nós imeachta simplithe

(Téacs atá ábhartha maidir le LEE)

(2023/C 303/03)

1.

Baineann an fógra seo leis na gnóthais seo a leanas:

| — | Baoshan Iron & Steel Co., Ltd. (‘Baosteel’, an tSín), cuideachta atá eagraithe agus atá ann faoi dhlíthe Dhaon-Phoblacht na Síne agus a liostaítear ar stocmhalartán Shang-hai (600019), |
| --- | --- |

—

Baoshan Iron & Steel Co., Ltd. (‘Baosteel’, an tSín), cuideachta atá eagraithe agus atá ann faoi dhlíthe Dhaon-Phoblacht na Síne agus a liostaítear ar stocmhalartán Shang-hai (600019),

| — | Saudi Arabian Oil Company (‘Saudi Aramco’, an Araib Shádach), cuideachta faoi theorainn scaireanna a bunaíodh le Foraithne Ríoga Uimh. M/8 ó Ríocht na hAraibe Sádaí, |
| --- | --- |

—

Saudi Arabian Oil Company (‘Saudi Aramco’, an Araib Shádach), cuideachta faoi theorainn scaireanna a bunaíodh le Foraithne Ríoga Uimh. M/8 ó Ríocht na hAraibe Sádaí,

| — | Public Investment Fund (‘PIF’, Riyadh, an Araib Shádach), ciste infheistíochta Stáit de chuid na hAraibe Sádaí, a bunaíodh in 1971, agus a rialaítear faoi Dhlí Public Investment Fund a eisíodh de bhun Fhoraithne Ríoga Uimh. M/92 dar dáta an 12/08/1440H, |
| --- | --- |

—

Public Investment Fund (‘PIF’, Riyadh, an Araib Shádach), ciste infheistíochta Stáit de chuid na hAraibe Sádaí, a bunaíodh in 1971, agus a rialaítear faoi Dhlí Public Investment Fund a eisíodh de bhun Fhoraithne Ríoga Uimh. M/92 dar dáta an 12/08/1440H,

| — | Cuideachta chomhfhiontair monaraithe plátaí cruach comhtháite a cruthaíodh le déanaí (‘JV Company’, an Araib Shádach). |
| --- | --- |

—

Cuideachta chomhfhiontair monaraithe plátaí cruach comhtháite a cruthaíodh le déanaí (‘JV Company’, an Araib Shádach).

Gheobhaidh Baosteel, Saudi Aramco agus PIF rialú comhpháirteach ar JV Company de réir bhrí Airteagail 3(1)(b) agus 3(4) den Rialachán um Chumaisc.

Baintear an comhchruinniú amach trí bhíthin ceannach scaireanna i gcuideachta nuachruthaithe ar comhfhiontar í.

2.

| — | Tá Baosteel ag gabháil le monaraíocht, próiseáil agus dáileadh iarainn agus cruach, teicneolaíocht faisnéise, an tionscal carbóin agus gnó airgeadais den chuid is mó, |
| --- | --- |

—

Tá Baosteel ag gabháil le monaraíocht, próiseáil agus dáileadh iarainn agus cruach, teicneolaíocht faisnéise, an tionscal carbóin agus gnó airgeadais den chuid is mó,

| — | Tá Saudi Aramco ag gabháil go príomha do shubstaintí hidreacarbóin a chuardach, a thaiscéal, a dhruileáil agus a asbhaint agus na substaintí sin a phróiseáil, a mhonarú, a scagadh agus a mhargú, |
| --- | --- |

—

Tá Saudi Aramco ag gabháil go príomha do shubstaintí hidreacarbóin a chuardach, a thaiscéal, a dhruileáil agus a asbhaint agus na substaintí sin a phróiseáil, a mhonarú, a scagadh agus a mhargú,

| — | Is ciste infheistíochta Stáit é PIF a bhfuil infheistíochtaí díreacha agus indíreacha aige i roinnt earnálacha a fud na hAraibe Sádaí agus an domhain, lena n-áirítear earnáil an bhia agus na talmhaíochta agus na hearnálacha fuinnimh, airgeadais, monaraíochta, réadmhaoine, lóistíochta agus digiteacha. |
| --- | --- |

—

Is ciste infheistíochta Stáit é PIF a bhfuil infheistíochtaí díreacha agus indíreacha aige i roinnt earnálacha a fud na hAraibe Sádaí agus an domhain, lena n-áirítear earnáil an bhia agus na talmhaíochta agus na hearnálacha fuinnimh, airgeadais, monaraíochta, réadmhaoine, lóistíochta agus digiteacha.

3.

Beidh mar ghníomhaíochtaí gnó ag JV Company iarann atá dí-ocsaídithe go díreach agus plátaí cruach troma a mhonarú agus a sholáthar do thríú páirtithe agus do Saudi Aramco, PIF agus a fhiontair chleamhnaithe faoi chomhaontuithe fadtéarmacha soláthair, i Ríocht na hAraibe Sádaí go príomha, agus ansin i dtíortha Chomhairle Comhair na Murascaille agus réigiún an Mheánoirthir agus na hAfraice Thuaidh.

4.

De bhun an Fhógra ón gCoimisiún maidir le nós imeachta simplithe i dtaca le cóireáil comhchruinnithe áirithe faoi Rialachán (CE) Uimh. 139/2004 ón gComhairle (2), ba cheart a thabhairt faoi deara go bhféadfaí an cás seo a chur faoin nós imeachta a leagtar amach san Fhógra.

5.

Ní mór na barúlacha a bheith faighte ag an gCoimisiún tráth nach déanaí ná 10 lá tar éis dháta foilsithe an fhoilseacháin seo. Ba cheart an tagairt seo a leanas a lua i gcónaí:

M.11193 — BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV

Is féidir barúlacha a sheoladh chuig an gCoimisiún le ríomhphost nó tríd an bpost. Baintear úsáid as na sonraí teagmhála:

R-phost: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Seoladh poist:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  IO L 24, 29.1.2004, lch. 1 (an ‘Rialachán um Chumaisc’).

1

(2)  IO C 366, 14.12.2013, lch. 5.

2

---

GNÍOMHARTHA EILE

An Coimisiún Eorpach

| 28.8.2023 | GA | Iris Oifigiúil an Aontais Eorpaigh | C 303/5 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

GA

Iris Oifigiúil an Aontais Eorpaigh

C 303/5

---

Foilsiú iarratais ar ainm a chlárú de bhun Airteagal 50(2)(b) de Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle maidir le scéimeanna cáilíochta le haghaidh táirgí talmhaíochta agus bia-earraí

(2023/C 303/04)

Leis an bhfoilseachán seo, tugtar an ceart chun cur i gcoinne an iarratais de bhun Airteagal 51 de Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle (1) laistigh de 3 mhí ó dháta an fhoilseacháin seo.

SONRAÍOCHT TÁIRGE MAIDIR LE SPEISIALTACHT TRAIDISIÚNTA RÁTHAITHE

‘Sardeluță marinată’

Uimh. AE: TSG-RO-02882 – 21.12.2022

Ballstát nó Tríú Tír: An Rómáin

1.   Ainm le clárú

‘Sardeluță marinată’

2.   An cineál táirge

Aicme 1.7. Éisc, moilisc, agus crústaigh úra agus táirgí díorthaithe

3.   Na forais le clárú a dhéanamh

3.1.   Maidir leis an táirge, cibé acu

| ☐ | torthaí a eascraíonn sé as modh táirge, modh próiseála nó modh comhdhéanaimh a chomhfhreagraíonn do chleachtas traidisiúnta maidir leis an táirge sin nó leis an mbia-ábhar sin nó nach n-eascraíonn |
| --- | --- |

☐

torthaí a eascraíonn sé as modh táirge, modh próiseála nó modh comhdhéanaimh a chomhfhreagraíonn do chleachtas traidisiúnta maidir leis an táirge sin nó leis an mbia-ábhar sin nó nach n-eascraíonn

| ☒ | a tháirgtear ó amhábhair nó ó chomhábhair a úsáidtear go traidisiúnta é nó nach dtáirgtear |
| --- | --- |

☒

a tháirgtear ó amhábhair nó ó chomhábhair a úsáidtear go traidisiúnta é nó nach dtáirgtear

Is é salán, iasc den speiceas Sprattus sprattus phalericus agus Sprattus sprattus, an t-amhábhar. Is iasc peiligeach éadrom, méith, beag é an salán, idir 65 agus 90 mm ar fad de ghnáth, a bhfuil corp fadaithe aige atá comhbhrúite go cliathánach, le cliatháin agus bolg ar dhath an airgid agus droim scothghorm dorcha nó scothghlas.

Is iasc mara beag é an salán a úsáideadh leis na deicheanna de bhlianta i dtáirgí maranáidithe, mar éisc leasaithe i bpáirt agus mar éisc stánaithe, agus úsáidtear é chun ‘Sardeluță marinată’ a mhonarú. Cumhdaítear saláin phróiseáilte agus mharanáidithe i meáin líonta éagsúla, chun trí chineál blas a mhonarú, ar cineálacha iad atá éagsúil ar bhonn orgánaileipteach i dtéarmaí blais, is é sin: ‘Sardeluță marinată’ (în vin) (salán maranáidithe i bhfíon), ‘Sardeluță marinată’ (în ulei de floarea-soarelui) (salán maranáidithe in ola lus na gréine), ‘Sardeluță marinată’ (în ulei de floarea-soarelui picant) (salán maranáidithe in ola lus na gréine le sillí).

Baineadh úsáid as na comhábhair seo a leanas go traidisiúnta chun na héisc a mharanáidiú agus mar mheáin líonta: salann carraige neamh-iaidídithe, fínéagar fíona, fíon geal, siúcra, ola lus na gréine, púdar paiprice milis, piobar sillí, piobarchaora dubha, duilleoga labhrais, ilspíosra iomlán, síolta lus an choire iomlána.

3.2.   Maidir leis an ainm, cibé acu

| ☐ | a úsáideadh go traidisiúnta é chun tagairt a dhéanamh don táirge sonrach nó nár úsáideadh |
| --- | --- |

☐

a úsáideadh go traidisiúnta é chun tagairt a dhéanamh don táirge sonrach nó nár úsáideadh

| ☒ | a shainaithnítear saintréith thraidisiúnta nó saintréith shonrach an táirge leis nó nach sainaithnítear |
| --- | --- |

☒

a shainaithnítear saintréith thraidisiúnta nó saintréith shonrach an táirge leis nó nach sainaithnítear

Léiríonn ainm na dtáirgí sainiúlacht an amhábhair – salán dícheannaithe agus glanta – agus an modh ullmhúcháin (maranáidiú), agus déanann sé idirdhealú idir na cineálacha blaistithe den mheán líonta áirithe a úsáidtear. Cuidíonn na comhpháirteanna seo san ainm le hidirdhealú a dhéanamh idir na táirgí, a bhfuil a sainiúlacht curtha in iúl go sainráite le himeacht ama, ní hamháin maidir leis an amhábhar, ach freisin maidir le hainmneacha an táirge.

Sa bhliain 1974, rinneadh ‘Sardeluță marinată’ mar ábhar de chaighdeáin táirgthe agus mhargaíochta arna bhforbairt ag an Aireacht um Thrádáil Inmheánach (an Institiúid um Thaighde Trádála, an Oifig um Fhaisnéis Dhoiciméadach maidir le Trádáil Inmheánach): ‘Caighdeán Inmheánach na Roinne (N.I.D) Uimh. 2190-74 maidir le héisc mharanáidithe fuara atá leasaithe i bpáirt in anlann fíona agus ola agus in anlann sillí’. Téann tagairt eile don speisialtacht seo siar go dtí 1988, nuair a bhíodh ‘Muirí – Salán in ola sillí’, ‘Muirí – Salán in ola agus glasraí’, agus ‘Muirí – Salán in anlann trátaí agus oinniún’ á dtáirgeadh ag an tionscal bia, mar atá léirithe sna Treoracha teicneolaíochta maidir le conas cannaí d’éisc bheaga mhara a tháirgeadh (an Stiúrthóireacht um Iascach agus Iascach Tionscail, 1988).

Le himeacht ama, tá an téarma ‘sardeluță’ agus an téarma salán mar speiceas tar éis teacht chun bheith ina gcomhchiallaigh i sonraíochtaí teicneolaíochta thionscal an bhia agus i gcomhthéacs tomhaltais bia sa Rómáin araon. Deimhníonn foclóirí eolaíocha gur comhchiallaigh iad salán agus ‘sardeluță’ anois: Dicționarul de sinonime al limbii române [Foclóir comhchiallaigh sa teanga Rómáinis], údair Luiza Seche agus Mircea Seche, Editura Academiei RSR, Búcairist, 1982, agus Dicționarul de sinonime al limbii române [Foclóir comhchiallaigh sa teanga Rómáinis], údair Luiza Seche, Mircea Seche agus Irina Preda, Editura Științifică și Enciclopedică, Búcairist, 1989.

Sa bhunachar sonraí ar líne de chuid an Chórais Faisnéise Eorpach maidir leis an Dúlra (EUNIS) atá á bhainistiú ag an nGníomhaireacht Eorpach Comhshaoil (EEA), liostaítear freisin an téarma sardeluță mar chomhchiallach sa Rómáinis don salán agus Sprattus.

I gcomhréir le hOrdú Uimh. 32/2023 ón Aire Talmhaíochta agus Forbartha Tuaithe lena gceadaítear trádainmneacha na speiceas iasc agus na n-ainmhithe uisceacha eile a nglactar leo ar chríoch na Rómáine, úsáidtear an téarma șprot/sardeluță don speiceas Sprattus sprattus phalericus agus Sprattus sprattus.

4.   Tuairisc

4.1.   Tuairisc ar an táirge lena mbaineann an t-ainm faoi phointe 1, lena n-áirítear a phríomhshaintréithe fisiciúla, ceimiceacha, micribhitheolaíocha nó orgánaileipteacha a léiríonn saintréith shonrach an táirge (Airteagal 7(2) den Rialachán)

Táirgtear ‘Sardeluța marinată’ tríd an amhábhar (salán) a mharanáidiú, as a leanann trí chineál éagsúla ag brath ar an maranáid a úsáidtear, agus ansin trí é a chumhdach leis an meán líonta roghnaithe. Trí anlann fíona, ola lus na gréine nó ola lus na gréine le sillí a chur leis an salán maranáidithe agus trí é a bhlaistiú le comhábhair éagsúla, faigheann na táirgí blasanna ar leith, agus cáilíochtaí orgánaileipteacha sonracha acu.

Ag brath ar an meán líonta a úsáidtear, ní mór ainm an táirge ar an lipéad a líonadh isteach leis an gcomhábhar sonrach a úsáidtear, mar a leanas: ‘Sardeluță marinată STG’ (în vin) (sairdíní maranáidithe i bhfíon), ‘Sardeluță marinată STG’ (în ulei de floarea-soarelui) (in ola lus na gréine), ‘Sardeluță marinată STG’ (în ulei de floarea-soarelui picant) (in ola lus na gréine le sillí).

Saintréithe fisiceimiceacha

| 1. | Cion éisc | 65 % ar a laghad |
| --- | --- | --- |
| 2. | Salann (clóiríd sóidiam) | 7 % ar a mhéad |
| 3. | Aigéadacht | íosmhéid 0,5 % d’aigéad aicéiteach |

1.

Cion éisc

65 % ar a laghad

2.

Salann (clóiríd sóidiam)

7 % ar a mhéad

3.

Aigéadacht

íosmhéid 0,5 % d’aigéad aicéiteach

Saintréithe orgánaileipteacha

Is iad príomhshaintréithe na dtáirgí ná a gcuma, a n-uigeacht, an dath atá orthu, a mblas agus an dea-bholadh atá orthu. Is é an chuma atá orthu ná d’éisc dhícheannaithe agus ghlanta a bhfuil colainn theann acu, gearrthacha gan uaim agus gan craiceann damáistithe. Bíonn na héisc éadrom, méith, agus cumhdaítear iad leis an leacht líonta a bhaineann go sonrach le gach táirge. Bíonn na dathanna céanna ar ‘Sardeluța marinată’ agus atá ar éisc úra: bíonn dath glasliath dathlonrach ar an gcuid uachtarach den chorp le cliatháin agus bolg ar dhath an airgid. I gcás ‘Sardeluță marinată’ i bhfíon agus ‘Sardeluță marinată’ in ola lus na gréine, bíonn dath an mheáin líonta tréshoilseach, le frithchaithimh ar dhath an airgid. Maidir le ‘Sardeluță marinată’ in ola sillí, bíonn an leacht tréshoilseach, le frithchaithimh ar dhath an airgid agus le himir scothdhearg. Tugann na comhábhair a úsáidtear blas an táirge, is é sin ilspíosra, lus an choire, piobar dubh, agus duilleoga labhrais. I gcás ‘Sardeluță marinată’ in ola sillí, is iad an piobar sillí agus an púdar paiprice milis a thugann an blas sonrach.

Bíonn blas an iasc sáile ar ‘Sardeluța marinată’ i bhfíon agus bíonn blas beagán aigéadach air, a bhfuil dea-bholadh an fhínéagar fíona agus an fhíona ghil ag gabháil leis. Bíonn blas an iasc sáile ar ‘Sardeluța marinată’ in ola lus na gréine agus bíonn blas neodrach ola lus na gréine air. Bíonn blas an iasc sáile ar ‘Sardeluța marinată’ in ola sillí, agus bíonn beagán de bhlas an sillí air freisin.

4.2.   Tuairisc ar mhodh táirgthe an táirge lena mbaineann an t-ainm faoi phointe 1 is gá do tháirgeoirí a leanúint lena n-áirítear, i gcás inarb iomchuí, cineál agus saintréithe na n-amhábhar nó na mblastanas a úsáidtear, agus an modh lena n-ullmhaítear an táirge (Airteagal 7(2) den Rialachán)

Is é an t-amhábhar a úsáidtear do na táirgí maranáidithe ná salán cuisnithe nó reoite (Sprattus sprattus phalericus, Sprattus sprattus). Bíonn an cholainn éadrom agus méith, agus bíonn blas an éisc sáile air.

Is iad na comhábhair a úsáidtear sa mhodh monaraíochta ná ola lus na gréine, fínéagar fíona, salann carraig neamh-iaidídithe don tionscal bia, siúcra, fíon geal, agus spíosraí neamhphróiseáilte (ilspíosra, lus an choire, piobar dubh, agus duilleoga labhrais). Ina theannta sin, úsáidtear piobar sillí agus púdar paiprice milis chun ‘Sardeluța marinată’ a ullmhú in ola sillí.

Bíonn na céimeanna seo a leanas san áireamh sa mhodh táirgthe: seachadadh na n-iasc reoite, stóras, leá, príomhphróiseáil agus leasú trí chuisniú, ag ullmhú an brat spíosraí, ag ullmhú na maranáide, ag ullmhú na meán líonta, ag maranáidiú, ag cur gach ní i gcoimeádáin aonair agus ag cur an meán líonta leis.

a)   Seachadadh na n-iasc

Seachadadh agus seiceáil cainníochta, stóras agus díphacáil ina dhiaidh sin i gcás inar gá, an t-amhábhar a leá in áitribh iomchuí, agus seiceáil cáilíochta.

b)   Príomhphróiseáil na n-iasc

Déantar saláin a dhícheannú, a ghlanadh, agus a ní le go dtiocfadh siad chun a bheith éard a dtugtar ‘sardeluță’ orthu. Déantar iad a leasú trí chuisniú calóg oighear.

c)   Ullmhúchán an bhrat spíosraí

Déantar na comhábhair (ilspíosra, lus an choire, piobar dubh, agus duilleoga labhrais) agus an t-uisce a thomhas de réir an oidis. Fiuchtar an t-uisce san umar um fhiuchadh agus ansin doirtear é ar fud na spíosraí measctha san umar um mheascadh. Tar éis é a fhiuchadh, fágtar an brat le fuarú sula n-aistrítear chuig coimeádáin druma é, áit a stóráiltear é ar feadh 48 n-uair an chloig ag teocht nach mó ná 25 °C.

Is mar a leanas atá an t-oideas le haghaidh 20 lítear de bhrat spíosraí:

| Uimhir Ítime: | Comhábhair | Aonad tomhais | Méid |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | Uisce | Lítir | 20 |
| 2. | Piobarchaora iomlána | Cileagraim | 0,2 |
| 3. | Caora ilspíosra iomlána | Cileagraim | 0,1 |
| 4. | Síolta lus an choire iomlána | Cileagraim | 0,1 |
| 5. | Duilleoga labhrais | Cileagraim | 0,1 |

Uimhir Ítime:

Comhábhair

Aonad tomhais

Méid

1.

Uisce

Lítir

20

2.

Piobarchaora iomlána

Cileagraim

0,2

3.

Caora ilspíosra iomlána

Cileagraim

0,1

4.

Síolta lus an choire iomlána

Cileagraim

0,1

5.

Duilleoga labhrais

Cileagraim

0,1

d)   Ullmhúchán na maranáide

Tá uisce, fínéagar fíona, salann carraige neamh-iaidídithe, an brat spíosraí sonrach, fíon geal agus siúcra sa mharanáid H-1:1 le haghaidh salán dícheannaithe agus glanta. Tugtar cainníochtaí na gcomhábhar don mharanáid le haghaidh meascán de 100 lítear.

Is mar a leanas atá oideas na maranáide:

| Uimhir Ítime: | Comhábhair | Aonad tomhais | Méid |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | Uisce | Lítir | 41 |
| 2. | Fínéagar fíona (9°) | Lítir | 25 |
| 3. | Salann carraige neamh-iaidídithe | Cileagraim | 12 |
| 4. | Brat spíosraí | Lítir | 10 |
| 5. | Fíon geal | Lítir | 8 |
| 6. | Siúcra | Cileagraim | 4 |

Uimhir Ítime:

Comhábhair

Aonad tomhais

Méid

1.

Uisce

Lítir

41

2.

Fínéagar fíona (9°)

Lítir

25

3.

Salann carraige neamh-iaidídithe

Cileagraim

12

4.

Brat spíosraí

Lítir

10

5.

Fíon geal

Lítir

8

6.

Siúcra

Cileagraim

4

e)   Ullmhúchán na meán líonta

Bíonn na meáin líonta éagsúil agus bíonn siad sonrach do gach cineál táirge.

Bíonn an meán líonta le haghaidh ‘Sardeluță marinată’ i bhfíon comhdhéanta de na comhábhair a leanas:

| Uimhir Ítime: | Comhábhair | Aonad tomhais | Méid |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | Uisce | Lítir | 54 |
| 2. | Fínéagar fíona (9°) | Lítir | 20,5 |
| 3. | Brat spíosraí | Lítir | 10 |
| 4. | Fíon geal | Lítir | 8 |
| 5. | Siúcra | Cileagraim | 4 |
| 6. | Salann carraige neamh-iaidídithe | Cileagraim | 3,5 |

Uimhir Ítime:

Comhábhair

Aonad tomhais

Méid

1.

Uisce

Lítir

54

2.

Fínéagar fíona (9°)

Lítir

20,5

3.

Brat spíosraí

Lítir

10

4.

Fíon geal

Lítir

8

5.

Siúcra

Cileagraim

4

6.

Salann carraige neamh-iaidídithe

Cileagraim

3,5

Is í ola lus na gréine an meán líonta le haghaidh ‘Sardeluță marinată’ in ola lus na gréine.

Faightear an meán líonta le haghaidh ‘Sardeluță marinată’ in ola lus na gréine le sillí tríd an bpiobar sillí mionghearrtha a fhiuchadh leis an bpúdar paiprice milis agus an ola lus na gréine. Tógann an próiseas fiuchta thart ar 60 nóiméad agus críochnaíonn sé nuair a athraíonn dath an ola go dath scothdhearg mar gheall ar na spíosraí. Fágtar an meascán le fuarú go teocht an tseomra. Tar éis é a fhuarú, déantar an meascán a shíothlú chun leacht soiléir a bhfuil rianta fíneálta de phúdar paiprice dearg ann a tháirgeadh; bíonn blas tipiciúil an phiobair sillí air, gan a bheith searbh ná camhraithe, agus bíonn boladh taitneamhach, aramatach an phiobair air. Stóráiltear ansin é ar feadh 48 n-uair an chloig ag teocht nach mó ná 25 C.

Bíonn an comhdhéanamh seo a leanas i gcomhair 10 lítear sa mheán líonta le haghaidh ‘Sardeluță marinată’ in ola lus na gréine le sillí:

| Uimhir Ítime: | Comhábhair | Aonad tomhais | Méid |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | Ola lus na gréine | Lítir | 10 |
| 2. | Púdar paiprice milis | Cileagraim | 0,1 |
| 3. | Piobar sillí mionaithe | Cileagraim | 0,1 |

Uimhir Ítime:

Comhábhair

Aonad tomhais

Méid

1.

Ola lus na gréine

Lítir

10

2.

Púdar paiprice milis

Cileagraim

0,1

3.

Piobar sillí mionaithe

Cileagraim

0,1

f)   Maranáidiú

Déantar saláin dhícheannaithe agus ghlanta a mheá agus a shruthlú i dtuaslagán sáile de 24 %, agus ansin fágtar iad chun a mharanáidiú ar feadh 16 uair an chloig ar a laghad nó go dtí go sroicheann a pH an luach a éilítear 4.9. Tar éis iad a mharanáidiú, baintear na saláin den mheascán agus déantar iad a shileadh sula gcuirtear i gcoimeádáin iad. Ullmhaítear na meáin líonta roimh ré ionas go mbeidh siad fuar cheana féin sula dtosaíonn an próiseas pacála.

g)   Ullmhúchán an táirge

Faightear na táirgí sna sonraíochtaí trí na saláin a chur i gcoimeádáin aonair agus an meán líonta a chur leo. Is é an cineál pacáistithe a chinnfidh an cóimheas idir an t-amhábhar agus an meán líonta, ach ní féidir le cion an amhábhair - salán - a bheith níos lú ná 65 %.

Is é salán maranáidithe pacáilte i gcoimeádáin aonair atá in ‘Sardeluță marinată’ i bhfíon, lena gcuirtear an meán líonta sonrach (anlann fíona), suas le 35 % ar a mhéad den mheáchan iomlán. Ag brath ar thoilleadh an choimeádáin, cuirtear 2-10 gram d’ola lus na gréine agus dhá nó trí shíol lus an choire iomlána (suas le 4 gram) leis.

Is é salán maranáidithe a chuirtear i gcoimeádáin aonair atá in ‘Sardeluță marinată’ in ola lus na gréine, lena gcuirtear an meán líonta sonrach (ola lus na gréine), suas le 35 % ar a mhéad den mheáchan iomlán. Ag brath ar thoilleadh an choimeádáin, cuirtear duilleog labhrais amháin nó níos mó (suas le 1 gram) leis, agus dhá nó trí phiobarchaor dhubha iomlána (suas le 4 gram).

Is é salán maranáidithe pacáilte i gcoimeádáin aonair atá in ‘Sardeluță marinată’ in ola lus na gréine le sillí, lena gcuirtear an meán líonta sonrach (ola lus na gréine le sillí), suas le 35 % ar a mhéad den mheáchan iomlán. Ag brath ar thoilleadh an choimeádáin, cuirtear dhá nó trí phiobarchaor dhearga iomlána (suas le 4 gram).

4.3.   Tuairisc ar na príomheilimintí lena mbunaítear carachtar traidisiúnta an táirge (Airteagal 7(2) den Rialachán)

In 1953, mheas speisialtóirí teicneolaíochta gur amhábhar le haghaidh éisc leasaithe i bpáirt agus chun iasc stánaithe a tháirgeadh a bhí i salán: Aireacht Thionscail na Feola, na nIasc agus na Déiríochta, Îndreptar pentru industria de prelucrare a peștelui [Leabhar rialacha don tionscal próiseála iasc], Editura Tehnică, Búcairist, an Rómáin, 1953, lch. 135. De réir an leabhair rialacha, bhí salán ar cheann de na hamhábhair a úsáideadh le haghaidh éisc atá leasaithe i bpáirt in olaí glasraí.

Luadh ‘Sardeluța’ in 1957 mar amhábhar sna treoirlínte ar chaighdeáin bia a dhréachtaigh V. Gheorghe, PhD: Gheorghe, V., Peștii și delfinii în alimentație și industrie [Éisc agus deilfeanna i mbia agus i réimse an tionscail], Aireacht Thionscal na nEarraí Tomhaltais, Ard-Stiúrthóireacht um Thionscal na nIasc agus um Rialáil Iascaireachta, Búcairist, an Rómáin, 1957. De réir V. Gheorghe, ‘[...] toisc go mbaineann sé leis an bhfine chéanna leis an salán ón Muir Bhailt (cé go bhfuil sé beagán níos lú), bheadh sardeluța dea-oiriúnaithe le haghaidh táirgeadh saláin stánaithe in ola [...]’

Baineadh úsáid as sairdíní, éisc mara meánmhéide, dícheannaithe agus glanta, in 1960 mar amhábhar in oideas a shínigh Ecaterina Teișanu, ‘Sairdíní in ola’ (Teișanu, E., Conservarea cărnurilor și peștelui în gospodărie [Feoil agus éisc a chaomhnú sa bhaile], Editura Tehnică, Búcairist, 1960).

Sa bhliain 1988, ghlac an Stiúrthóireacht um Iascach agus Iascach Tionscail, arna fo-ordú don Aireacht um an Tionscal Bia agus um Tháirgí Talmhaíochta a Fháil (M.I.A.A.PA.), ar mhaithe le haonaid thionscal an bhia, Treoracha teicneolaíochta maidir le conas éisc mhara fhuar-mharanáidithe a tháirgeadh. Measadh gur amhábhair a bhí sna speicis a leanas: ‘Salán ón Muir Dhubh agus ón Muir Chaisp, ainseabhaí, sead ón Muir Dhubh, agus salán, de réir NTR 1484-83 – “Éisc dhúchasacha saillte” [...]’.

Bhí comhábhair na dtáirgí sna sonraíochtaí leagtha síos cheana féin i gcaighdeáin mhonaraíochta thionscal an bhia in 1953. Mar shampla, luaitear sa Leabhar rialacha don tionscal próiseála iasc duilleoga labhrais, piobarchaor, púdar sillí agus púdar paiprice milis, síolta mustaird, lus an choire, ilspíosra, etc. (Aireacht Thionscail na Feola, na nIasc agus na Déiríochta, Îndreptar pentru industria de prelucrare a peștelui, Editura Tehnică, Búcairist, an Rómáin, 1953, lgh. 49-93).

Tagairt eile do na comhábhair is ea ‘Caighdeán Inmheánach na Roinne (N.I.D) Uimh. 2190-74 maidir le éisc mharanáidithe fhuara atá leasaithe i bpáirt in anlann fíona agus ola agus in anlann sillí’. Luaigh sé seo, de réir an bhailiúcháin um chaighdeáin an Stáit agus rialacha inmheánacha cáilíochta teicniúla d’éisc agus do tháirgí éisc (Aireacht na Trádála Inmheánaí, Standarde de stat și norme interne tehnice de calitate pentru pește și produse din pește, Búcairist, an Rómáin, 1975), gur ‘[...] ola lus na gréine inite, fínéagar coipthe, spíosraí (piobarchaor, duilleoga labhrais, ilspíosra) [...]’ a bhí mar chomhábhair.

Ina theannta sin, in 1988, d’fhormhuinigh an Stiúrthóireacht um Iascach agus Iascach Tionscail, arna fo-ordú do M.I.A.A.P.A., an Treoir teicneolaíochta maidir le conas salán a tháirgeadh in anlann fíona agus in ola mar ghéarú goile; ba é salán a bhí mar amhábhar agus ba iad ‘[...] ola lus na gréine inite, aigéad aicéiteach ag 80 % - grád bia, fíon geal ar ardchaighdeán, spíosraí (piobarchaor, duilleoga labhrais, ilspíosra iomlán) [...]’ mar chomhábhair.

---

(1)  IO L 343, 14.12.2012, lch. 1.

---

| 28.8.2023 | GA | Iris Oifigiúil an Aontais Eorpaigh | C 303/11 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

GA

Iris Oifigiúil an Aontais Eorpaigh

C 303/11

---

Foilsiú iarratais ar ainm a chlárú de bhun Airteagal 50(2)(a) de Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle maidir le scéimeanna cáilíochta do tháirgí talmhaíochta agus do bhia-earraí

(2023/C 303/05)

Leis an bhfoilseachán seo, tugtar an ceart chun cur i gcoinne an iarratais de bhun Airteagal 51 de Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle (1) laistigh de 3 mhí ó dháta an fhoilseacháin seo.

DOICIMÉAD AONAIR

‘Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa’

Uimh. AE: PGI-ES-02876 – 14.11.2020

ATFC ( ) TGFC (X)

1.   Ainm nó ainmneacha [ATFC nó TGFC]

‘Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa’

2.   Ballstát nó tríú tír

Ballstát nó tríú tír

An Spáinn

3.   Tuairisc ar an táirge talmhaíochta nó ar an táirge bia

Tuairisc ar an táirge talmhaíochta nó ar an táirge bia

3.1.   An cineál táirge

An cineál táirge

Aicme 1.3 Cáis

3.2.   Tuairisc ar an táirge lena mbaineann an t-ainm in (1)

Tuairisc ar an táirge lena mbaineann an t-ainm in (1)

Is cáis é an TGFC ‘Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa’ a dhéantar go heisiach ó bhainne gabhair iomlán, agus úsáid á baint as teicníc an ghruthaithe mheasctha. Tá an crústa cumhdaithe ag brat múscáin ghormliath, rud a thugann cuma luaithriúil, clúmhach an chraicinn a bhfuil blás air dó.

Tá na saintréithe seo a leanas ag cáis atá cumhdaithe ag an TGFC seo:

| — | Moirfeolaíoch: gnáthchruth sorcóireach le himill chruinne. Níor cheart don airde a bheith níos mó ná an trastomhas. Tá dhá mhéid ann: ceann amháin atá 1 kg agus an ceann eile atá 0.5 kg, ± 100 g agus 50 g faoi seach. Tá trastomhas de 10.5 cm ± 1 cm ag an méid beag agus trastomhas de 14.5 cm ± 1 cm ag an méid mór. |
| --- | --- |

—

Moirfeolaíoch: gnáthchruth sorcóireach le himill chruinne. Níor cheart don airde a bheith níos mó ná an trastomhas. Tá dhá mhéid ann: ceann amháin atá 1 kg agus an ceann eile atá 0.5 kg, ± 100 g agus 50 g faoi seach. Tá trastomhas de 10.5 cm ± 1 cm ag an méid beag agus trastomhas de 14.5 cm ± 1 cm ag an méid mór.

| — | Ceimiceach






  Cion próitéine (san ábhar tirim) | íosmhéid 30 % |
| --- | --- | --- |
| Cion saille (san ábhar tirim) | íosmhéid 45 % |
| Eastóscán tirim | 70 % ar a mhéad |

—

Ceimiceach

Cion próitéine (san ábhar tirim)

íosmhéid 30 %

Cion saille (san ábhar tirim)

íosmhéid 45 %

Eastóscán tirim

70 % ar a mhéad

| — | Orgánaileipteach






  — | Bíonn dath neasbhán ar an taos agus uigeacht theann, réidh aige. |
| --- | --- | --- |

—

Orgánaileipteach

—

Bíonn dath neasbhán ar an taos agus uigeacht theann, réidh aige.

| — | Bíonn dea-bholaithe de dhéine mheasartha ann, le bainne gabhair úr agus im go láidir ar an taobh istigh, agus blasanna taise a chuireann siléar i gcuimhne ag teacht ón gcraiceann. Is iad blasanna lachtacha na cinn is láidre sa bhéal. |
| --- | --- |

—

Bíonn dea-bholaithe de dhéine mheasartha ann, le bainne gabhair úr agus im go láidir ar an taobh istigh, agus blasanna taise a chuireann siléar i gcuimhne ag teacht ón gcraiceann. Is iad blasanna lachtacha na cinn is láidre sa bhéal.

3.3.   Beatha (maidir le táirgí de thionscnamh ainmhíoch amháin) agus amhábhair (maidir le táirgí próiseáilte amháin)

Beatha (maidir le táirgí de thionscnamh ainmhíoch amháin) agus amhábhair (maidir le táirgí próiseáilte amháin)

Bainne gabhair, saothráin lachtacha, clóiríd chailciam (roghnach), binid agus salann.

3.4.   Céimeanna sonracha sa táirgeadh nach mór a dhéanamh sa limistéar geografach sainithe

Céimeanna sonracha sa táirgeadh nach mór a dhéanamh sa limistéar geografach sainithe

Ní mór na céimeanna uile maidir le táirgeadh na gcáiseanna sin a dhéanamh sa limistéar geografach críochaithe.

Is iad na céimeanna: tógáil seachadta agus stóráil, paistéaradh, an bhainne a aibiú, gruthú, gearradh, múnlú, brú, sailleadh, triomú agus aibiú.

I dtáirgeadh ‘Formatge Garrotxa’ / ‘Queso Garrotxa’ is céimeanna fíor-riachtanacha iad an próiseas aibithe agus forbairt an mhúscáin a thugann a saintréithe ar leith don cháis. Castar na cáiseanna arís is arís go dtí go bhforbraíonn siad gnáthchraiceann a bhfuil dath liath agus cuma luaithriúil, clúmhach air mar gheall ar fhás mhúscáin an dromchla. Ní féidir iad a ionaclú go saorga i gcás ar bith. Is é 21 lá an t-am aibithe íosta.

3.5.   Sainrialacha maidir le slisniú, grátáil, agus pacáistiú etc. an táirge dá dtagraíonn an t-ainm cláraithe

Sainrialacha maidir le slisniú, grátáil, agus pacáistiú etc. an táirge dá dtagraíonn an t-ainm cláraithe

Is oibríocht thábhachtach, fhíneáilte é pacáistiú an táirge nach mór don cháiseoir a dhéanamh chun a áirithiú nach ndéantar damáiste do chraiceann saintréitheach na cáise. Ar an gcúis sin, ní mór go ndéanann na táirgeoirí an pacáistiú sa limistéar críochaithe chun ceann de shaintréithe is tábhachtaí na cáise faoi chosaint a chaomhnú.

Ní mór na cáiseanna aonair a phacáistiú ag úsáid ábhar iomchuí amhail páipéar, nó i mboscaí cairtchláir ionas nach ndéantar damáiste don chraiceann a bhfuil blás air timpeall na cáise.

Ní féidir próisis phacáistithe amhail teicneolaíocht folúis nó cinn chomhchosúla nach gcosnaíonn an craiceann a bhfuil blás air a úsáid.

3.6.   Sainrialacha maidir le lipéadú an táirge dá dtagraíonn an t-ainm cláraithe

Sainrialacha maidir le lipéadú an táirge dá dtagraíonn an t-ainm cláraithe

Ní mór an t-ainm ‘Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa’ agus an téarma ‘Indicación Geográfica Protegida’ [Tásc Geografach Faoi Chosaint], nó an t-acrainm IGP [TGFC], in éineacht le lógó sonrach TGFC, a bheith ar na lipéid ar na cáiseanna.

Íomhá de lógó sonrach an TGFC seo:

Image 1

4.   Sainmhíniú achomair ar an limistéar geografach

Sainmhíniú achomair ar an limistéar geografach

Cumhdaíonn limistéar geografach an Táisc Gheografaigh faoi Chosaint ‘Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa’ Pobal Féinrialaitheach uile na Catalóine.

5.   Nasc leis an limistéar geografach

Nasc leis an limistéar geografach

Tá an nasc idir ‘Formatge Garrotxa’ / ‘Queso Garrotxa’ agus a réigiún táirgthe bunaithe, thar aon ní eile, ar a cháil agus ar a shaintréithe cáilíochta. Tagann siad sin ón modh monaraíochta ar leith a úsáidtear, ina bhfuil saineolas teicniúil na gcáiseoirí ríthábhachtach.

Is áit í an limistéar, a dtáirgtear an cháis seo inti, ina dtáirgtear bainne gabhair agus ina ndéantar cáis go stairiúil. Faightear fianaise air sin sa roinnt mhaith cineálacha cáise gabhair atá fós le fáil ar fud an limistéir.

Tháinig méadú ollmhór ar tháirgeadh an bhainne gabhair ag tús na 1980idí, a d’ardaigh ó 156 000 lítear in 1973 go 1 300 000 lítear in 1983. Ar an gcúis sin, d’fhostaigh roinnt feirmeoirí a bhí lonnaithe i gceantar Garrotxa saincháiseoirí mar chomhairleoirí chun cáis aibithe a tháirgeadh a chuirfeadh ar a gcumas a mbainne gabhair breise a úsáid. D’athbheoigh na speisialtóirí an t-oideas do cháis gabhair aibithe, a ndearnadh sa limistéar roimhe sin í, ag cuimsiú an eolais theicneolaíoch a bhí ann cheana sna 1980idí. Chruthaigh siad táirge sonrach, agus is é sin an chaoi a bhfuair ‘Formatge Garrotxa’ / ‘Queso Garrotxa’ a ainm den chéad uair: ón limistéar inar cruthaíodh é.

Sna 1980idí – an tráth céanna ar athbheodh an cháis sin i réigiún Garrotxa – thosaigh daoine óga ag bogadh ó limistéir uirbeacha go limistéir thuaithe, go háirithe limistéir shléibhe. Rinne cuid de na daoine óga ‘tuaithe nua’ cúrsaí i gcáiseoireacht cheardaíochta a bhí, ag an tráth sin, ar siúl ag Torre Marimon – saincholáiste talmhaíochta oifigiúil inar múineadh teicneolaíocht ‘Formatge Garrotxa’ / ‘Queso Garrotxa’ agus ‘saineolas’. Tharla sé go ndeara na daoine óga sin an cháis i ndéirithe ar fud fad na Catalóine, díreach mar a múineadh iad.

Eascraíonn cáilíocht ‘Formatge Garrotxa’ / ‘Queso Garrotxa’ as scil agus as taithí na dtáirgeoirí, rudaí a chuireann go mór le cáilíocht agus le saintréithe na cáise. Tuigtear nach raibh ach cúpla cáiseoir ag táirgeadh ‘Formatge Garrotxa’ / ‘Queso Garrotxa’ ag an tús. B’amhlaidh é sin toisc go raibh sé deacair le déanamh agus go raibh gá le haird shuntasach le linn na tréimhse aibithe chun craiceann atá mór agus a bhfuil blás air go leordhóthanach a tháirgeadh. Fuair na cáiseoirí an saineolas is gá chun na cáiseanna a láimhseáil go cúramach de láimh. Ní úsáideann siad próisis mheicnithe ná aon uirlisí a d’fhéadfadh damáiste a dhéanamh do bhrat dromchla an mhúscáin.

Is céimeanna fíor-riachtanacha iad an próiseas aibithe agus forbairt an mhúscáin i dtáirgeadh ‘Formatge Garrotxa’ / ‘Queso Garrotxa’. Le linn na céime sin, tá ról an cháiseora buntábhachtach, toisc nach n-úsáidtear próisis mheicnithe le linn an aibithe. Ní úsáidtear aon uirlisí a d’fhéadfadh damáiste a dhéanamh do bhrat an mhúscáin. Ina ionad sin, déantar na cáiseanna de láimh, lena gceanglaítear eolas, saineolas agus taithí ó thaobh an cháiseora de. De réir mar a fhorbraíonn an múscán, cíorann an cáiseoir de láimh é, ag tabhairt aire nach mbaintear é. Go deimhin, cuidíonn an cíoradh leis an múscán a fhorbairt go cothrom ar dhromchla na cáise, agus a scaipeadh timpeall an tseomra aibithe.

Ar na cúiseanna sin, tá an toisc daonna fíor-riachtanach maidir leis na coinníollacha teicniúla cearta a chruthú chun ‘Formatge Garrotxa’ / ‘Queso Garrotxa’ maith a tháirgeadh.

Is é an craiceann a bhfuil blás air saintréith shonrach ‘Formatge Garrotxa’ / ‘Queso Garrotxa’, rud a thugann cuma liath nó ghorm don dromchla seachtrach agus a chiallaíonn go mbíonn sé clúmhach faoin lámh. Cruthaíonn an craiceann sin cáis ar leith nach ionann í agus na cáiseanna eile atá ar díol sa chuid eile den Spáinn, toisc gurb í an t-aon cháis gabhair a ndéantar í ag úsáid theicníc an ghruthaithe mheasctha, agus múscán á cheadú chun fás ar an gcraiceann le linn táirgthe agus aibithe. Tugann an múscán cuma ar leith don cháis agus déanann sé í a chosaint nuair atá sí ar díol go dtí go gcaitear í.

De ghnáth, tugtar ‘cáis le craiceann a bhfuil blás air’ ar an gcáis seo mar gheall ar an gcuma a thugann an múscán di.

Is táirge é ‘Formatge Garrotxa’ / ‘Queso Garrotxa’ a mbíonn an-mheas ag tomhaltóirí air. Tá sé bainteach le tailte na Catalóine agus feidhmíonn sé mar chuid intreach de chultúr na Catalóine. Is siombail d’oidhreacht chultúrtha na Catalóine é, a bhuí lena nascanna leis an tsochaí agus le hathruithe agus le forbairtí socheacnamaíocha. Scaipeadh cáil an táirge de réir a chéile taobh amuigh den limistéar táirgthe. Soláthraítear é faoi láthair do thíortha Eorpacha éagsúla amhail an tSualainn, an Phortaingéil, Andóra, an Ghréig, an Danmhairg agus an Ghearmáin, agus do/ó thíortha lasmuigh den Eoraip amhail Meicsiceo, SAM, an tSeapáin agus an Rúis.

Ní féidir a thóir agus a cháil a shéanadh, mar a léirítear i roinnt mhaith tagairtí i leabhair speisialaithe agus i gcatalóga oifigiúla, tagairtí sonracha ar an idirlíon, agus a láithreacht bhunaithe ag aontaí agus ag comórtais.

Tháinig Queso Garrotxa ar an margadh den chéad uair ag aontaí áitiúla gar don limistéar táirgthe. Faoi 1985, bhí an cineál cáise sin ar fáil cheana féin ag aonach trádála Barcelona (sa phailliún in a raibh táirgeoirí bia cheardaí na Catalóine lonnaithe). Tugadh isteach ina dhiaidh sin é ag aontaí ceardaíochta a reáchtáladh in áiteanna éagsúla ar fud na Spáinne agus, laistigh de chúpla bliain, glacadh ar an gcoigríoch é. Faoi 1993, bhuaigh sé an chéad duais ag imeacht bhlaiste cáise idirnáisiúnta in Londain agus, ina dhiaidh sin, bhí sé ina tháirge onnmhairiúcháin.

Ó bhí na 1980idí ann, bhí roinnt mhaith tagairtí don cháis sin le feiceáil i sainfhoilseacháin, lena n-áirítear: Arroyo agus Canut, Quesos de España [Cáiseanna na Spáinne], Espasa-Calpe, 1988; Údair éagsúla, España, el país de los 100 quesos [An Spáinn, talamh na 100 cáis], CCI Consultores Alimentarios, S.L., 1996; Descobrir Cuina [Cuir aithne ar cuisine], No 1, 1997, lch. 53; Canut agus Wiesenthal, Los mejores vinos y quesos españoles [Fíonta agus cáiseanna na Spáinne is fearr], 2002, lch. 83.

Quesos de España

España, el país de los 100 quesos

Descobrir Cuina

Los mejores vinos y quesos españoles

Faightear tagairtí don táirge sin chomh maith i gcatalóga oifigiúla a d’fhoilsigh na húdaráis ó 1990 ar aghaidh: Catálogo de quesos de España [Catalóg cháiseanna na Spáinne] (1990) agus in Inventario Español de Productos Tradicionales [Fardal ar Tháirgí Traidisiúnta na Spáinne], (1996) a d’fhoilsigh an Aireacht Talmhaíochta, Iascaigh agus Bia. Tá sé le fáil chomh maith sa leabhar Productes de la Terra [Táirgí an Talaimh] a d’fhoilsigh Rialtas Chomhphobal Féinrialaitheach na Catalóine (2007); sa tréimhseachán Pastors [Aoirí] a d’fhoilsigh Unió de Pagesos [Aontas na bhFeirmeoirí], in alt dar teideal ‘Producció actual del formatge de pell florida o Garrotxa’ [‘Táirgeadh reatha na cáise le craiceann a bhfuil blás air nó Garrotxa’], Romero del Castillo y Pratginestós, 1998. Ina theannta sin, pléadh é i dtráchtais éagsúla i Scoil Talmhaíochta Ollscoil Pholaiteicnic na Catalóine (Abril, C., 1993, Pratginestós, F., 1998, Rafel, C., 2006, Canals, G., 2011).

Catálogo de quesos de España

Inventario Español de Productos Tradicionales

Productes de la Terra

Pastors

Sa réimse rialála, faightear Queso Garrotxa in Inventario de Productos de la Tierra Rialtas na Catalóine [Fardal ar Tháirgeadh Talaimh], lena n-áirítear bia tipiciúil agus traidisiúnta na Catalóine. Thairis sin, in 1996 tagraíodh do Queso Garrotxa i gCinneadh 96/536/CE ón gCoimisiún mar tháirge déiríochta a bhfuil saintréithe traidisiúnta aige.

Inventario de Productos de la Tierra

Ar an idirlíon tá suíomhanna gréasáin amhail Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà [Comhlachas phóraitheoirí eallaí agus tháirgeoirí cáise ceardaíochta na Catalóine] agus tairseach Gastroteca an chomhlachta Rialtais de chuid na Catalóine Prodeca - Promotora dels Aliments Catalans (catalóg dhigiteach de tháirgí agraibhia Catalónacha). Ar na suíomhanna gréasáin sin, cuirtear ‘Formatge Garrotxa’ / ‘Queso Garrotxa’ i láthair mar chineál cáise atá thar a bheith sainiúil agus traidisiúnta a bhfuil craiceann a bhfuil blás air mar shaintréith aici.

Bronnadh go leor duaiseanna ar an gcáis i gcomórtais éagsúla ag painéil tástála lenar cuimsíodh saineolaithe cáise. Is fianaise iad sin ar cháil láidir ‘Formatge Garrotxa’ / ‘Queso Garrotxa’ agus ar cháilíocht iontach an táirge. Cuimsíonn cuid de na duaiseanna:

| — | Dámhachtainí Cáise Domhanda: comórtas idirnáisiúnta, sa chatagóir leathleasaithe: bonn ‘ardóir’ in 2016, boinn óir in 2009, 2010, 2018, 2019 agus 2022; boinn airgid in 2011, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 agus 2019; boinn chré-umha in 2013, 2015, 2017, 2018, 2019 agus 2022. |
| --- | --- |

—

Dámhachtainí Cáise Domhanda: comórtas idirnáisiúnta, sa chatagóir leathleasaithe: bonn ‘ardóir’ in 2016, boinn óir in 2009, 2010, 2018, 2019 agus 2022; boinn airgid in 2011, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 agus 2019; boinn chré-umha in 2013, 2015, 2017, 2018, 2019 agus 2022.

| — | Quesos gourmet: comórtas náisiúnta na Spáinne, i gcatagóir na cáise gabhair óige a dhéantar ó bhainne paistéartha: bonn óir in 2023. |
| --- | --- |

—

Quesos gourmet: comórtas náisiúnta na Spáinne, i gcatagóir na cáise gabhair óige a dhéantar ó bhainne paistéartha: bonn óir in 2023.

| — | Comórtas do cháiseanna ceardaíochta ó na Piréiní: Comórtas a chumhdaíonn Piréiní na Spáinne agus na Fraince, i gcatagóir na cáise gabhair a dhéantar trí ghruthú einsímeach: bonn airgid in 2011 agus bonn cré-umha in 2009. |
| --- | --- |

—

Comórtas do cháiseanna ceardaíochta ó na Piréiní: Comórtas a chumhdaíonn Piréiní na Spáinne agus na Fraince, i gcatagóir na cáise gabhair a dhéantar trí ghruthú einsímeach: bonn airgid in 2011 agus bonn cré-umha in 2009.

| — | Lactium: Comórtas réigiúnach na Catalóine, i gcatagóir sonrach Queso Garrotxa: bonn aonair don cháis is fearr sa chatagóir sin in 2018, 2019, 2021 agus 2022. |
| --- | --- |

—

Lactium: Comórtas réigiúnach na Catalóine, i gcatagóir sonrach Queso Garrotxa: bonn aonair don cháis is fearr sa chatagóir sin in 2018, 2019, 2021 agus 2022.

Tagairt d’fhoilsiú na sonraíochta

Tagairt d’fhoilsiú na sonraíochta

Tá an tsonraíocht táirge iomlán le fáil ar an suíomh gréasáin seo a leanas:

Agus an cur i bhfeidhm á phróiseáil, is féidir breathnú ar an tsonraíocht táirge nuashonraithe tríd an nasc seo a leanas:

http://agricultura.gencat.cat/web/.content/al_alimentacio/al02_qualitat_alimentaria/normativa-dop-igp/plecs-tramit/pliego-condiciones-igp-formatge-garrotxa-solicitud-esp.pdf

agus, tráth a fhormheastar é, foilseofar é ar

http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/segells-qualitat-diferenciada/distintius-origen/dop-igp/normativa-dop-igp/plecs-condicions/en-vigor/

---

(1)  IO L 343, 14.12.2012, lch. 1.

1

---