# Jurnalul Oficial C 303/2023

| | ISSN 1977-1029 |
| --- | --- |
| Jurnalul Oficial
  al Uniunii Europene | C 303 |
| | |
| Ediţia în limba română | Comunicări şi informări | Anul 6628 august 2023 |

ISSN 1977-1029

Jurnalul Oficial

al Uniunii Europene

C 303

Ediţia în limba română

Comunicări şi informări

Anul 6628 august 2023

---

| Cuprins | Pagina |
| --- | --- |
| | II   Comunicări |
| | COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2023/C 303/01 | Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.11205 – INPEX CORPORATION / ENEL GREEN POWER / ENEL GREEN POWER AUSTRALIA) (
  1
  ) | 1 |

Cuprins

Pagina

II   Comunicări

COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2023/C 303/01

Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.11205 – INPEX CORPORATION / ENEL GREEN POWER / ENEL GREEN POWER AUSTRALIA) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informări |
| --- | --- |
| | INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2023/C 303/02 | Rata de schimb a monedei euro – 25 august 2023 | 2 |

IV   Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2023/C 303/02

Rata de schimb a monedei euro – 25 august 2023

2

---

| | V   Anunțuri |
| --- | --- |
| | PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENȚEI |
| | Comisia Europeană |
| 2023/C 303/03 | Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.11193 – BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV) – Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  ) | 3 |
| | ALTE ACTE |
| | Comisia Europeană |
| 2023/C 303/04 | Publicarea unei cereri de înregistrare a unei denumiri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (b) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare | 5 |
| 2023/C 303/05 | Publicarea unei cereri de înregistrare a unei denumiri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare | 11 |

V   Anunțuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENȚEI

Comisia Europeană

2023/C 303/03

Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.11193 – BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV) – Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  )

1

3

ALTE ACTE

Comisia Europeană

2023/C 303/04

Publicarea unei cereri de înregistrare a unei denumiri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (b) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

5

2023/C 303/05

Publicarea unei cereri de înregistrare a unei denumiri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text cu relevanță pentru SEE. |

---

(1)   Text cu relevanță pentru SEE.

1

| RO | |
| --- | --- |

RO

---

II Comunicări

COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 28.8.2023 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 303/1 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 303/1

---

Nonopoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.11205 – INPEX CORPORATION / ENEL GREEN POWER / ENEL GREEN POWER AUSTRALIA)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2023/C 303/01)

La 16 august 2023, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale; |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale;

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32023M11205. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32023M11205. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

IV Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 28.8.2023 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 303/2 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 303/2

---

Rata de schimb a monedei euro (1)

25 august 2023

(2023/C 303/02)

1 euro =

| | Moneda | Rata de schimb |
| --- | --- | --- |
| USD | dolar american | 1,0808 |
| JPY | yen japonez | 157,75 |
| DKK | coroana daneză | 7,4537 |
| GBP | lira sterlină | 0,85643 |
| SEK | coroana suedeză | 11,8950 |
| CHF | franc elvețian | 0,9564 |
| ISK | coroana islandeză | 143,10 |
| NOK | coroana norvegiană | 11,5180 |
| BGN | leva bulgărească | 1,9558 |
| CZK | coroana cehă | 24,117 |
| HUF | forint maghiar | 381,78 |
| PLN | zlot polonez | 4,4690 |
| RON | leu românesc nou | 4,9390 |
| TRY | lira turcească | 28,6164 |
| AUD | dolar australian | 1,6809 |
| CAD | dolar canadian | 1,4672 |
| HKD | dolar Hong Kong | 8,4770 |
| NZD | dolar neozeelandez | 1,8248 |
| SGD | dolar Singapore | 1,4641 |
| KRW | won sud-coreean | 1 430,58 |
| ZAR | rand sud-african | 20,1578 |
| CNY | yuan renminbi chinezesc | 7,8783 |
| IDR | rupia indoneziană | 16 521,11 |
| MYR | ringgit Malaiezia | 5,0149 |
| PHP | peso Filipine | 61,227 |
| RUB | rubla rusească | |
| THB | baht thailandez | 37,898 |
| BRL | real brazilian | 5,2524 |
| MXN | peso mexican | 18,1243 |
| INR | rupie indiană | 89,3040 |

Moneda

Rata de schimb

USD

dolar american

1,0808

JPY

yen japonez

157,75

DKK

coroana daneză

7,4537

GBP

lira sterlină

0,85643

SEK

coroana suedeză

11,8950

CHF

franc elvețian

0,9564

ISK

coroana islandeză

143,10

NOK

coroana norvegiană

11,5180

BGN

leva bulgărească

1,9558

CZK

coroana cehă

24,117

HUF

forint maghiar

381,78

PLN

zlot polonez

4,4690

RON

leu românesc nou

4,9390

TRY

lira turcească

28,6164

AUD

dolar australian

1,6809

CAD

dolar canadian

1,4672

HKD

dolar Hong Kong

8,4770

NZD

dolar neozeelandez

1,8248

SGD

dolar Singapore

1,4641

KRW

won sud-coreean

1 430,58

ZAR

rand sud-african

20,1578

CNY

yuan renminbi chinezesc

7,8783

IDR

rupia indoneziană

16 521,11

MYR

ringgit Malaiezia

5,0149

PHP

peso Filipine

61,227

RUB

rubla rusească

THB

baht thailandez

37,898

BRL

real brazilian

5,2524

MXN

peso mexican

18,1243

INR

rupie indiană

89,3040

---

(1)  Sursă: rata de schimb de referință publicată de către Banca Centrală Europeană.

---

V Anunțuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENȚEI

Comisia Europeană

| 28.8.2023 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 303/3 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 303/3

---

Notificare prealabilă a unei concentrări

(Cazul M.11193 – BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV)

Caz care poate face obiectul procedurii simplificate

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2023/C 303/03)

1.

Notificarea vizează următoarele întreprinderi:

| — | Baoshan Iron & Steel Co., Ltd. („Baosteel”, China), o societate care a fost organizată și funcționează în temeiul legislației Republicii Populare Chineze și care a fost cotată la Bursa din Shanghai (600019); |
| --- | --- |

—

Baoshan Iron & Steel Co., Ltd. („Baosteel”, China), o societate care a fost organizată și funcționează în temeiul legislației Republicii Populare Chineze și care a fost cotată la Bursa din Shanghai (600019);

| — | Saudi Arabian Oil Company („Saudi Aramco”, Arabia Saudită), o societate pe acțiuni înființată prin Decretul regal nr. M/8 al Regatului Arabiei Saudite; |
| --- | --- |

—

Saudi Arabian Oil Company („Saudi Aramco”, Arabia Saudită), o societate pe acțiuni înființată prin Decretul regal nr. M/8 al Regatului Arabiei Saudite;

| — | Fondul de investiții publice („PIF”, Riad, Arabia Saudită), un fond suveran de investiții al Arabiei Saudite înființat în 1971 și reglementat de Legea Fondului de investiții publice emisă în temeiul Decretului regal nr. M/92 din 12/08/1440H; |
| --- | --- |

—

Fondul de investiții publice („PIF”, Riad, Arabia Saudită), un fond suveran de investiții al Arabiei Saudite înființat în 1971 și reglementat de Legea Fondului de investiții publice emisă în temeiul Decretului regal nr. M/92 din 12/08/1440H;

| — | o întreprindere comună integrată nou-creată care produce plăci din oțel („JV Company”, Arabia Saudită). |
| --- | --- |

—

o întreprindere comună integrată nou-creată care produce plăci din oțel („JV Company”, Arabia Saudită).

Baosteel, Saudi Aramco și PIF vor dobândi, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) și al articolului 3 alineatul (4) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul în comun asupra JV Company.

Concentrarea se realizează prin achiziționare de acțiuni într-o societate nou-creată, care constituie o întreprindere comună.

2.

| — | în cazul întreprinderii Baosteel: desfășoară în principal activități de fabricare, prelucrare și distribuție a fierului și oțelului, în tehnologia informației, în industria carbonului și în sectorul financiar; |
| --- | --- |

—

în cazul întreprinderii Baosteel: desfășoară în principal activități de fabricare, prelucrare și distribuție a fierului și oțelului, în tehnologia informației, în industria carbonului și în sectorul financiar;

| — | în cazul întreprinderii Saudi Aramco: desfășoară în principal activități de prospectare, explorare, forare și extracție a hidrocarburilor și de prelucrare, fabricare, rafinare și comercializare a acestor substanțe: |
| --- | --- |

—

în cazul întreprinderii Saudi Aramco: desfășoară în principal activități de prospectare, explorare, forare și extracție a hidrocarburilor și de prelucrare, fabricare, rafinare și comercializare a acestor substanțe:

| — | în cazul întreprinderii PIF: este un fond suveran de investiții în active care are investiții directe și indirecte într-o serie de sectoare din Arabia Saudită și la nivel mondial, printre care sectorul alimentar și agricol, sectorul energetic, sectorul financiar, industria prelucrătoare, sectorul imobiliar, logistica și sectorul digital. |
| --- | --- |

—

în cazul întreprinderii PIF: este un fond suveran de investiții în active care are investiții directe și indirecte într-o serie de sectoare din Arabia Saudită și la nivel mondial, printre care sectorul alimentar și agricol, sectorul energetic, sectorul financiar, industria prelucrătoare, sectorul imobiliar, logistica și sectorul digital.

3.

Activitățile comerciale ale JV Company vor fi producția și furnizarea de fier redus în mod direct („DRI”) și de plăci groase din oțel către părți terțe și către Saudi Aramco, PIF și filialele acestora, în temeiul unor acorduri de aprovizionare pe termen lung, în principal în Regatul Arabiei Saudite, urmate de țări din Consiliul de Cooperare al Golfului („CCG”) și din regiunea Orientului Mijlociu și a Africii de Nord („MENA”).

4.

În conformitate cu Comunicarea Comisiei privind o procedură simplificată de analiză a anumitor concentrări în temeiul Regulamentului (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (2), trebuie precizat că acest caz poate fi tratat conform procedurii prevăzute în comunicare.

5.

Observațiile trebuie să parvină Comisiei în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Trebuie menționată întotdeauna următoarea referință:

M.11193 – BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV

Observațiile pot fi trimise Comisiei prin e-mail sau prin poștă. Vă rugăm să utilizați datele de contact de mai jos:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Adresă poștală:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1 („Regulamentul privind concentrările economice”).

1

(2)  JO C 366, 14.12.2013, p. 5.

2

---

ALTE ACTE

Comisia Europeană

| 28.8.2023 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 303/5 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 303/5

---

Publicarea unei cereri de înregistrare a unei denumiri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (b) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2023/C 303/04)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de înregistrare, în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1), în termen de trei luni de la data prezentei publicări.

CAIETUL DE SARCINI AL UNEI SPECIALITĂȚI TRADIȚIONALE GARANTATE

„Sardeluță marinată”

Nr. UE: TSG-RO-02882 – 21.12.2022

Statul membru sau țara terță: România

1.   Denumirea propusă pentru înregistrare

„Sardeluță marinată”

2.   Tipul de produs:

Clasa 1.7 Pești, moluște și crustacee proaspete și produse derivate

3.   Motive pentru înregistrare

3.1.   Indicați dacă produsul

| ☐ | rezultă în urma unui mod de producție sau de prelucrare sau a unei compoziții care corespunde practicii tradiționale pentru produsul sau alimentul respectiv; |
| --- | --- |

☐

rezultă în urma unui mod de producție sau de prelucrare sau a unei compoziții care corespunde practicii tradiționale pentru produsul sau alimentul respectiv;

| ☒ | este produs din materii prime sau ingrediente care sunt cele utilizate în mod tradițional. |
| --- | --- |

☒

este produs din materii prime sau ingrediente care sunt cele utilizate în mod tradițional.

Materia primă este șprotul, pește din specia Sprattus sprattus phalericus și Sprattus. Șprotul este un pește pelagic cu o consistență fragedă, suculentă, de dimensiuni mici, predominant de 65-90 mm, cu corpul alungit, comprimat medio-lateral, având flancurile și partea ventrală argintii, iar partea dorsală cu reflexii albastru-închis, verzui.

Șprotul este un pește mic, marin, folosit de mai multe decenii în preparate marinate, semiconserve și conserve, fiind consacrat pentru produsul „Sardeluță marinată”. Peștii prelucrați și marinați sunt acoperiți cu soluții de acoperire distincte, pentru trei variante de produs, distincte organoleptic, gustativ, „Sardeluță marinată” (în vin), „Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui), „Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui picant).

Ingredientele folosite de-a lungul timpului pentru marinare și soluțiile de acoperire sunt: sare gemă neiodată, oțet din vin, vin alb, zahăr, ulei de floarea-soarelui, boia de ardei dulce, ardei iute tip chili, piper negru boabe, foi de dafin, ienibahar boabe, coriandru boabe.

3.2.   Indicați dacă denumirea

| ☐ | a fost utilizată în mod tradițional pentru a desemna produsul specific |
| --- | --- |

☐

a fost utilizată în mod tradițional pentru a desemna produsul specific

| ☒ | arată caracterul tradițional sau caracterul specific al produsului |
| --- | --- |

☒

arată caracterul tradițional sau caracterul specific al produsului

Denumirea produselor arată caracterul specific prin materia primă, sardeluța, referirea explicită la modalitatea de preparare – marinare, precum și diferențierea prin soluții de acoperire. Aceste elemente, incluse în denumire, susțin diferențierea produselor. Specificitatea a fost explicit folosită de-a lungul timpului, nu numai prin materia primă dar și denumirea produselor.

În 1974 ,„Sardeluță marinată” avea standard de producție și comercializare elaborat de Ministerul Comerțului Interior (Institutul de Cercetări Comerciale – Oficiul de Informare Documentară pentru Comerț Interior), „N.I.D 2190-74 privind semiconservele de pește marinate reci, în sos de vin și ulei și în sos picant”. Pe linia acestei specificități, o altă referință este din 1988 când industria alimentară realiza produsele „Litoral – șprot în ulei picant”, „Litoral – șprot în ulei cu legume”, „Litoral - șprot în sos tomat cu ceapă”, dovadă fiind Instrucțiunile tehnologice pentru fabricarea conservelor de pește marin mărunt (Centrala Pescuitului și Industrializării Peștelui, 1988).

De-a lungul timpului folosirea sardeluței (și a șprotului ca specie) în instrucțiunile tehnologice ale industriei alimentare precum și în consumul alimentar din România a creat un sinonim. Sinonimia șprot-sardeluță este atestată în dicționare științifice precum „Dicționarul de sinonime al limbii române” (autori Seche Luiza, Seche Mircea, Editura Academiei RSR, București, 1982) sau ,,Dicționarul de sinonime al limbii române (autori Seche Luiza, Seche Mircea, Preda Irina, Editura Științifică și Enciclopedică, București, 1989).

În același sens, pentru România denumirea de sardeluță este indicată ca sinonim pentru specia șprot, specia Sprattus sprattus și prin baza de date online EUNIS (European Nature Information System/Sistemul European de Informare privind Natura) administrată de EEA (European Environmental Agency - Agenția Europeană de Mediu).

Conform „Ordin nr. 32/2023 al ministrului agriculturii și dezvoltării rurale privind aprobarea denumirilor comerciale ale speciilor de pești și altor viețuitoare acvatice, acceptate pe teritoriul României”, denumirea de șprot/sardeluță este cea folosită pentru specia Sprattus sprattus phalericus, Sprattus sprattus.

4.   Descriere

4.1.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1, inclusiv principalele caracteristici fizice, chimice, microbiologice sau organoleptice ale produsului, care demonstrează caracterul specific al acestuia [articolul 7 alineatul (2) din prezentul regulament]

„Sardeluța marinată” este obținută printr-un proces de marinare a materiei prime, șprot, obținându-se trei variante diferite prin dozarea în ambalaj a unor soluții de acoperire distincte. Prin adăugarea la șprotul marinat a sosului de vin, a uleiului de floarea-soarelui, a uleiului de floarea-soarelui picant precum și aromatizarea distinctă cu ingrediente, produsele capătă o identitate gustativă aparte, cu calități organoleptice deosebite.

În funcție de soluția de acoperire folosită, denumirea produsului pe etichetă trebuie completată cu elemente specifice de informare, astfel: „Sardeluță marinată” STG (în vin), „Sardeluță marinată” STG (în ulei de floarea-soarelui), „Sardeluță marinată” STG (în ulei de floarea-soarelui picant).

Caracteristici fizico-chimice

| 1. | Conținut pește | min. 65 % |
| --- | --- | --- |
| 2. | Sare (clorură de sodiu) | max. 7 % |
| 3. | Aciditate | min. 0,5 % acid acetic |

1.

Conținut pește

min. 65 %

2.

Sare (clorură de sodiu)

max. 7 %

3.

Aciditate

min. 0,5 % acid acetic

Caracteristici organoleptice

Principalele caracteristici ale produselor sunt aspectul, consistența, culoarea, aroma și gustul, mirosul. Aspectul este de pești decapitați, eviscerați, cu structură fermă, fără burți sparte și fără piele jupuită. Sardeluța este fragedă, suculentă, în lichid de acoperire specific fiecărui produs. Păstrează culorile peștelui proaspăt, partea superioară a corpului este de culoare gri verzui, iar flancurile și partea ventrală, argintii, prezentând un joc de culori cu reflexii. Pentru produsul „Sardeluță marinată” (în vin) și „Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui), culoarea soluției de acoperire este translucidă cu reflexe argintii. La produsul „Sardeluță marinată” (în ulei picant), lichidul este translucid cu reflexe argintii și nuanță roșiatică. Aroma produselor este dată de ingredientele folosite, ienibahar, coriandru, piper negru, foi de dafin. Pentru „Sardeluță marinată” (în ulei picant) aroma este dată de ardeiul iute (chili) și boiaua de ardei dulce.

Gustul produsului „Sardeluță marinată” (în vin) este de pește marin, acrișor, însoțit de aroma oțetului din vin și cea de vin alb. „Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui) are gust de pește marin, însoțit de gustul neutru al uleiului de floarea-soarelui. Produsul „Sardeluță marinată” (în ulei picant) are gust de pește marin, potențat de gustul de ardei iute.

4.2.   Descrierea metodei de producție a produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1, metodă pe care producătorii trebuie să o urmeze, inclusiv, după caz, natura și caracteristicile materiilor prime sau ale ingredientelor utilizate, precum și metoda de preparare a produsului [articolul 7 alineatul (2) din prezentul regulament]

Materia primă utilizată pentru produsele marinate este șprotul (Sprattus sprattus phalericus, Sprattus sprattus) aprovizionat în stare refrigerată sau congelată. Consistența șprotului este fragedă, suculentă, gustul este de pește marin.

Ingredientele folosite în procesul de fabricație sunt ulei de floarea-soarelui, oțet din vin, sare gemă neiodată pentru industria alimentară, zahăr, vin alb, condimente în formă neprelucrată (ienibahar, coriandru, piper negru, foi de dafin). Pentru produsul „Sardeluță marinată” (în ulei picant) se folosesc în plus ardei iute (chili) și boia de ardei dulce.

Metoda de producție a produsului are următoarele etape: recepția peștelui congelat, depozitare, decongelare, prelucrare primară și conservarea prin refrigerare, prepararea soluției de condimente, prepararea soluției de marinare, prepararea soluțiilor de acoperire, marinarea, dozarea în ambalaje individuale și adăugarea de soluție de acoperire.

a)   Recepția peștelui

Recepție și verificare cantitativă, depozitare, apoi desfacerea ambalajului, dacă este cazul, decongelarea materiei prime în spații conforme, urmată de verificarea calitativă.

b)   Prelucrarea primară a peștelui

Exemplarele de șprot sunt decapitate și eviscerate apoi spălate, spre a deveni sardeluță. Se conservă prin refrigerare cu fulgi de gheață.

c)   Prepararea soluției de condimente

Ingredientele (piper negru, ienibahar, coriandru, foi de dafin) și apa se dozează conform rețetei. Apa se fierbe în cazanul de fierbere, iar apoi se adaugă peste amestecul de ingrediente din cuva de amestec. După fierbere, soluția este lăsată să se răcească, apoi este transferată în bidoane. Se depozitează timp de 48 de ore la o temperatură de maxim 25 °C.

Rețeta soluției de condimente pentru 20 de litri este:

| Nr. Crt. | Ingrediente | u.m. | cantitate |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | apă | litri | 20 |
| 2. | piper boabe | kg | 0,2 |
| 3. | ienibahar boabe | kg | 0,1 |
| 4. | coriandru boabe | kg | 0,1 |
| 5. | foi de dafin | kg | 0,1 |

Nr. Crt.

Ingrediente

u.m.

cantitate

1.

apă

litri

20

2.

piper boabe

kg

0,2

3.

ienibahar boabe

kg

0,1

4.

coriandru boabe

kg

0,1

5.

foi de dafin

kg

0,1

d)   Prepararea soluției de marinare

Soluția de marinare H-1:1 pentru șprot decapitat - eviscerat conține apă, oțet din vin, sare gemă neiodată, soluția de condimente specifică, vin alb, zahăr. Cantitățile de ingrediente pentru soluția de marinare sunt stabilite pentru 100 de litri de soluție.

Rețeta soluției de marinare este:

| Nr. Crt. | Ingrediente | u.m. | cantitate |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | apă | litri | 41 |
| 2. | oțet din vin 9° | litri | 25 |
| 3. | sare gemă neiodată | kg | 12 |
| 4. | soluție de condimente | litri | 10 |
| 5. | vin alb | litri | 8 |
| 6. | zahăr | kg | 4 |

Nr. Crt.

Ingrediente

u.m.

cantitate

1.

apă

litri

41

2.

oțet din vin 9°

litri

25

3.

sare gemă neiodată

kg

12

4.

soluție de condimente

litri

10

5.

vin alb

litri

8

6.

zahăr

kg

4

e)   Prepararea soluțiilor de acoperire

Soluțiile de acoperire sunt diferite, fiecare fiind specifică variantei de produs în speță.

Soluția de acoperire pentru „Sardeluță marinată” (în vin) este constituită astfel:

| Nr. Crt. | Ingrediente | u.m. | cantitate |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | apă | litri | 54 |
| 2. | oțet din vin 9° | litri | 20,5 |
| 3. | soluție de condimente | litri | 10 |
| 4. | vin alb | litri | 8 |
| 5. | zahăr | kg | 4 |
| 6. | sare gemă neiodată | kg | 3,5 |

Nr. Crt.

Ingrediente

u.m.

cantitate

1.

apă

litri

54

2.

oțet din vin 9°

litri

20,5

3.

soluție de condimente

litri

10

4.

vin alb

litri

8

5.

zahăr

kg

4

6.

sare gemă neiodată

kg

3,5

Soluția de acoperire pentru „Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui) este ulei de floarea-soarelui.

Soluția de acoperire pentru produsul „Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui picant) se obține prin fierberea ardeiului iute (chili) măcinat împreună cu boia de ardei dulce și uleiul de floarea-soarelui. Procesul de fierbere durează aproximativ 60 de minute, până când uleiul împrumută culoarea condimentelor și devine roșiatic. Se lasă la răcit la temperatura mediului ambiant. După răcire soluția se strecoară, rămânând limpede cu ușoare sedimente de boia, de culoare roșie, cu gust specific de ardei iute, fără gust amar sau rânced, cu miros plăcut, aromat, caracteristic ardeiului. Se depozitează timp de 48 de ore la o temperatură de maxim 25 °C.

Soluția de acoperire pentru „Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui picant) pentru 10 litri este dozată astfel:

| Nr. Crt. | Ingrediente | u.m. | cantitate |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | ulei de floarea-soarelui | litri | 10 |
| 2. | boia de ardei dulce | kg | 0,1 |
| 3. | ardei iute chili mărunțit | kg | 0,1 |

Nr. Crt.

Ingrediente

u.m.

cantitate

1.

ulei de floarea-soarelui

litri

10

2.

boia de ardei dulce

kg

0,1

3.

ardei iute chili mărunțit

kg

0,1

f)   Marinarea

Șprotul decapitat și eviscerat este cântărit și spălat în soluție de 24 % sare în apă. Se scoate șprotul și se pune la marinare. Aceasta durează minim 16 ore sau până când pH-ul atinge valoarea necesară, 4.9. După marinare, șprotul se scoate din soluție și se lasă la scurs, în vederea dozării în ambalaje. Soluțiile de acoperire se pregătesc în prealabil, astfel încât în momentul dozării să fie deja răcite.

g)   Prepararea produsului

Prin dozare în ambalaje individuale și completare cu soluția de acoperire se obțin produsele din caietul de sarcini. Proporția de materie primă față de soluția de acoperire este determinată de tipul de ambalaj, condiția fiind ca materia primă, șprotul, să nu fie mai puțin de 65 %.

Produsul „Sardeluță marinată” (în vin) este șprot marinat dozat în ambalaje individuale, peste care se adaugă soluție de acoperire specifică (sos de vin), maxim 35 %. În funcție de capacitatea ambalajului, se adaugă 2-10 grame de ulei de floarea-soarelui, coriandru, 2-3 boabe până la 4 grame.

Produsul „Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui) este șprot marinat dozat în ambalaje individuale, peste care se adaugă soluție de acoperire specifică (ulei de floarea-soarelui), maxim 35 %. În funcție de capacitatea ambalajului, se adaugă dafin, de la 1 frunză până la 1 gram, piper negru, de la 2-3 boabe până la 4 grame.

Produsul „Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui picant) este șprot marinat dozat în ambalaje individuale, peste care se adaugă soluție de acoperire specifică (ulei de floarea-soarelui picant), maxim 35 %. În funcție de capacitatea ambalajului, se adaugă piper roșu, de la 2-3 boabe până la 4 grame.

4.3.   Descrierea principalelor elemente care conferă caracterul tradițional al produsului [articolul 7 alineatul (2) din prezentul regulament]

În 1953, tehnologii considerau sardeluța materie primă pentru semiconserve și conserve, conform „Îndreptar pentru industria de prelucrare a peștelui” (Ministerul Industriei Cărnii, Peștelui, Laptelui, Editura Tehnică, București, România, 1953, pag. 135). Conform acestui îndreptar, materia primă pentru semiconservele de pește în uleiuri vegetale erau și șproturile.

Folosirea sardeluței ca materie primă este menționată în 1957 în lucrarea de tip îndrumar pentru standarde alimentare „Peștii și delfinii în alimentație și industrie”, elaborată de dr. V. Gheorghe (Ministerul Industriei Bunurilor de Consum, Direcția Generală a Industriei Peștelui și Reglementării Pescuitului, București, România, 1957). Conform autorului dr. V. Gheorghe, „[...] Fiind din aceeași familie cu vestitul șprot din Marea Baltică (este puțin mai mică), sardeluța s-ar preta bine la fabricarea conservelor șproturi în «ulei» [...]”

Sardelele, pești marini mijlocii, prelucrați fără cap, fără burtă, erau folosiți în 1960 ca materie primă într-o rețetă culinară semnată de Ecaterina Teișanu, „Sardele în ulei”, („Conservarea cărnurilor și peștelui în gospodărie”, Editura Tehnică, București, 1960).

În anul 1988, Centrala Pescuitului și Industrializării Peștelui din subordinea M.I.A.A.P.A. adoptase pentru unitățile de industrie alimentară „Instrucțiunea tehnologică pentru fabricarea marinatelor reci din pește marin”, materiile prime fiind speciile „[...] gingirică, hamsie, rizeafcă, sardeluță conform NTR 1484-83 «Pește sărat indigen» [...]”.

Ingredientele folosite în produse sunt cele stabilite în standarde de producție ale industriei alimentare, încă din 1953. De exemplu foile de dafin, piperul, boiaua de ardei (dulce, iute), boabele de muștar, coriandru, ienibahar etc. sunt specificate în „Îndreptar pentru industria de prelucrare a peștelui” (Ministerul Industriei Cărnii, Peștelui, Laptelui, Editura Tehnică, București, România, 1953, pag. 93-49).

O altă referință privind ingredientele este „Norma internă departamentală N.I.D. 2190-74 pentru semiconserve de pește marin în sos de vin și ulei și în sos picant”. Prin aceasta se stabilea că ingredientele erau „[...] ulei comestibil din floarea-soarelui, oțet de fermentație, condimente (piper, foi de dafin, ienibahar) [...]”, conform colecției „Standarde de stat și norme interne tehnice de calitate pentru pește și produse din pește” (Ministerul Comerțului Interior, București, România, 1975).

De asemenea, în anul 1988, Centrala Pescuitului și Industrializării Peștelui din subordinea M.I.A.A.P.A. aproba „Instrucțiunea tehnologică pentru fabricarea produsului «Aperitiv șprot în sos de vin și ulei»”, cu materie primă șprot, iar ca ingrediente „[...] ulei comestibil de floarea-soarelui, acid acetic alimentar de 80o, vin alb corespunzător calitativ, condimente (piper, foi de dafin, ienibahar) [...]”.

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

---

| 28.8.2023 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 303/11 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 303/11

---

Publicarea unei cereri de înregistrare a unei denumiri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2023/C 303/05)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de înregistrare în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1) în termen de trei luni de la data prezentei publicări.

DOCUMENT UNIC

„Formatge Garrotxa/Queso Garrotxa”

Nr. UE: PGI-ES-02876 – 14.11.2020

DOP ( ) IGP (X)

1.   Denumirea (denumirile) [a (ale) DOP sau IGP]

„Formatge Garrotxa/Queso Garrotxa”

2.   Statul membru sau țara terță

Statul membru sau țara terță

Spania

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tipul de produs

Tipul de produs

Clasa 1.3 Brânzeturi

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

„Formatge Garrotxa/Queso Garrotxa” IGP este o brânză obținută exclusiv din lapte de capră integral, prin utilizarea tehnicii coagulării mixte. Coaja este acoperită cu un strat de mucegai albastru-gri, care îi conferă aspectul cenușiu, pufos al unei cruste „înflorite”.

Brânza cu această IGP prezintă următoarele caracteristici:

| — | morfologice: formă cilindrică regulată, cu margini rotunjite. Înălțimea nu trebuie să depășească diametrul. Bucățile de brânză au două dimensiuni: una de 1 kg ± 100 g și cealaltă de 0,5 kg ± 50 g. Cele cu dimensiunea mică au diametrul de 10,5 cm ± 1 cm, iar cele cu dimensiunea mare au diametrul de 14,5 cm ± 1 cm. |
| --- | --- |

—

morfologice: formă cilindrică regulată, cu margini rotunjite. Înălțimea nu trebuie să depășească diametrul. Bucățile de brânză au două dimensiuni: una de 1 kg ± 100 g și cealaltă de 0,5 kg ± 50 g. Cele cu dimensiunea mică au diametrul de 10,5 cm ± 1 cm, iar cele cu dimensiunea mare au diametrul de 14,5 cm ± 1 cm.

| — | chimice:






  conținutul de proteine (din substanța uscată) | minimum 30 %; |
| --- | --- | --- |
| conținutul de grăsime (din substanța uscată) | minimum 45 %; |
| extractul uscat | maximum 70 %; |

—

chimice:

conținutul de proteine (din substanța uscată)

minimum 30 %;

conținutul de grăsime (din substanța uscată)

minimum 45 %;

extractul uscat

maximum 70 %;

| — | organoleptice:






  — | pasta este de culoare alb-cremos și are o textură fermă și netedă; |
| --- | --- | --- |

—

organoleptice:

—

pasta este de culoare alb-cremos și are o textură fermă și netedă;

| — | aromele sunt de intensitate medie, predominând cele de lapte proaspăt de capră și de unt în interior, în timp ce crusta îi conferă note umede care amintesc de cele ale unei pivnițe. La degustare, predomină notele de lapte. |
| --- | --- |

—

aromele sunt de intensitate medie, predominând cele de lapte proaspăt de capră și de unt în interior, în timp ce crusta îi conferă note umede care amintesc de cele ale unei pivnițe. La degustare, predomină notele de lapte.

3.3.   Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

Lapte de capră, culturi lactice, clorură de calciu (opțional), cheag și sare.

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Toate etapele procesului de producție a acestor brânzeturi trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată.

Etapele sunt: recepția și depozitarea, pasteurizarea, maturarea laptelui, coagularea, tăierea, punerea în forme, presarea, sărarea, uscarea și maturarea.

În procesul de producție a brânzei „Formatge Garrotxa”/„Queso Garrotxa”, etapele de maturare și de dezvoltare a mucegaiului sunt esențiale, acestea conferind brânzei caracteristicile sale specifice. Brânzeturile sunt întoarse în mod repetat până când dezvoltă o crustă regulată de culoare gri și un aspect cenușiu, pufos, datorat dezvoltării mucegaiului de suprafață. În niciun caz acestea nu pot fi inoculate în mod artificial. Perioada minimă de maturare este de 21 de zile.

3.5.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. ale produsului la care se referă denumirea înregistrată

Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. ale produsului la care se referă denumirea înregistrată

Ambalarea produsului este o operațiune importantă și delicată, care trebuie să fie efectuată de producătorul de brânză pentru ca acesta să asigure integritatea crustei caracteristice a brânzei. Din acest motiv, ambalarea trebuie să fie efectuată de către producători în aria delimitată, în vederea menținerii uneia dintre cele mai importante caracteristici ale brânzei protejate.

Fiecare bucată de brânză trebuie să fie ambalată utilizându-se materiale adecvate, cum ar fi hârtia, sau în cutii de carton, astfel încât crusta înflorită a brânzei să nu fie deteriorată.

Nu se poate recurge la procese de ambalare precum tehnologia de vidare sau alte tehnologii similare care nu protejează crusta înflorită.

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Pe etichetele brânzeturilor trebuie să figureze denumirea „Formatge Garrotxa/Queso Garrotxa” și mențiunea „Indicación Geográfica Protegida” (indicație geografică protejată) sau acronimul IGP, precum și logoul specific al IGP.

Imaginea logoului specific al IGP:

Image 1

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Delimitarea concisă a ariei geografice

Aria geografică a indicației geografice protejate „Formatge Garrotxa/Queso Garrotxa” cuprinde întregul teritoriu al Comunității Autonome Catalonia.

5.   Legătura cu aria geografică

Legătura cu aria geografică

Legătura dintre „Formatge Garrotxa”/„Queso Garrotxa” și aria sa de producție se bazează în primul rând pe reputația și pe caracteristicile calitative ale produsului. Acestea sunt determinate de procesul specific de fabricație utilizat, în care cunoștințele de specialitate ale producătorilor de brânză sunt esențiale.

Zona de producție a acestei brânze a fost, în trecut, un loc în care se producea lapte și brânză de capră. O dovadă a acestui lucru o reprezintă numeroasele tipuri de brânză de capră care pot fi încă întâlnite în întreaga regiune.

La începutul anilor 1980 s-a înregistrat o creștere uriașă a producției de lapte de capră, care a ajuns de la 156 000 de litri în 1973 la 1 300 000 de litri în 1983. Din acest motiv, mai mulți fermieri din districtul Garrotxa au angajat producători de brânză specializați în calitate de consultanți, pentru a produce o brânză maturată care să le permită să utilizeze surplusul de lapte de capră. Specialiștii au revigorat rețeta pentru brânza de capră maturată care se producea înainte în regiune, încorporând cunoștințele tehnologice existente în anii 1980. Aceștia au creat un produs specific, astfel încât „Formatge Garrotxa”/„Queso Garrotxa” a primit prima sa denumire: cea a zonei sale de producție.

În anii 1980, în paralel cu revigorarea acestei brânze în regiunea Garrotxa, tinerii au început să părăsească zonele urbane în favoarea zonelor rurale, în special a zonelor montane. Unii dintre acești tineri „neo-rurali” au urmat cursuri de fabricare artizanală a brânzeturilor care, la momentul respectiv, se organizau la Torre Marimon, un colegiu agricol oficial, specializat, unde se predau cursuri de tehnologie și de „know-how” privind „Formatge Garrotxa”/„Queso Garrotxa”. Acești tineri au continuat să producă brânza în fabricile de produse lactate de pe întregul teritoriu al Cataloniei, astfel cum au fost învățați.

Calitatea brânzei „Formatge Garrotxa”/„Queso Garrotxa” este determinată de abilitățile și de experiența producătorilor, care contribuie în mod semnificativ la calitatea și la proprietățile brânzei. Se cunoaște faptul că doar puțini producători de brânză au produs de la început „Formatge Garrotxa”/„Queso Garrotxa”; întrucât brânza este dificil de produs și, pentru a se obține o crustă înflorită suficient de generoasă, este necesară o atenție deosebită în timpul perioadei de maturare. Producătorii de brânză au dobândit expertiza necesară pentru a manipula cu grijă brânzeturile. Aceștia nu utilizează procese mecanizate sau ustensile care ar putea deteriora stratul de mucegai de la suprafață.

Procesele de maturare și de dezvoltare a mucegaiului sunt etape esențiale ale producției de „Formatge Garrotxa”/„Queso Garrotxa”. În aceste etape, rolul producătorului de brânză este fundamental, deoarece nu se recurge la procese mecanizate în timpul maturării. Nu se utilizează ustensile care ar putea deteriora stratul de mucegai. În schimb, brânzeturile sunt fabricate manual, ceea ce necesită cunoștințe, know-how și experiență din partea producătorului de brânză. Pe măsură ce se dezvoltă mucegaiul, producătorul de brânză îl periază manual, având grijă să nu îl îndepărteze. De fapt, acest proces contribuie la formarea mucegaiului în mod uniform pe suprafața brânzei și la dispersarea acestuia în jurul încăperii de maturare.

Din aceste motive, factorul uman este esențial pentru crearea condițiilor tehnice adecvate pentru producerea unei brânze „Formatge Garrotxa”/„Queso Garrotxa” bune.

Caracteristica specifică a „Formatge Garrotxa”/„Queso Garrotxa” este crusta înflorită care conferă suprafeței exterioare un aspect gri sau albăstrui, făcând-o pufoasă la atingere. Această crustă se deosebește de cea a celorlalte brânzeturi comercializate în restul Spaniei și în alte părți ale Europei, deoarece este singura brânză de capră fabricată prin tehnica de coagulare mixtă, iar mucegaiul se poate dezvolta pe crustă în timpul producției și al maturării. Mucegaiul conferă brânzei un aspect distinctiv și o protejează în timpul etapei de comercializare și până la consumare.

Această brânză este cunoscută, de obicei, sub denumirea de „brânză cu crustă înflorită”, datorită aspectului pe care i-l conferă mucegaiul.

„Formatge Garrotxa”/„Queso Garrotxa” este un produs foarte apreciat de consumatori. Brânza este asociată cu pământurile Cataloniei și face parte integrantă din cultura catalană. Este un simbol al patrimoniului cultural catalan, având în vedere legăturile sale cu societatea, precum și cu schimbările și evoluțiile socioeconomice. Reputația produsului s-a extins treptat dincolo de limitele zonei sale de producție. În prezent, brânza este furnizată în diferite țări europene, cum ar fi Suedia, Portugalia, Andorra, Grecia, Danemarca și Germania, precum și în țări din afara Europei, cum ar fi Mexic, SUA, Canada, Japonia și Rusia.

Popularitatea și reputația sa sunt incontestabile, după cum o demonstrează numeroasele trimiteri din cărțile de specialitate și din cataloagele oficiale, trimiterile specifice de pe internet, precum și prezența sa constantă la târguri și concursuri.

Queso Garrotxa a fost introdusă pentru prima dată pe piață cu ocazia târgurilor locale organizate în apropierea zonei de producție. Până în 1985, acest tip de brânză fusese deja prezentat la târgul comercial de la Barcelona (în pavilionul care găzduiește producătorii artizani de alimente din Catalonia). Ulterior, brânza a fost prezentată la târgurile artizanale organizate în diferite locuri din Spania și, în decurs de câțiva ani, a fost dusă în străinătate. Până în 1993, aceasta a câștigat premiul întâi la un eveniment internațional de degustare de brânzeturi care a avut loc la Londra, în urma căruia a devenit un produs pentru export.

Începând cu anii 1980, au apărut numeroase trimiteri la această brânză în publicații de specialitate, printre care se numără: Arroyo și Canut, Quesos de España [Brânzeturi din Spania], Espasa-Calpe, 1988; diverși autori, España, el país de los 100 quesos [Spania, țara celor 100 de brânzeturi], CCI Consultores Alimentarios, S.L., 1996; Descobrir Cuina [Descoperind gastronomia], nr. 1, 1997, p. 53; Canut și Wiesenthal, Los mejores vinos y quesos españoles [Cele mai bune vinuri și brânzeturi spaniole], 2002, p. 83.

Quesos de España

España, el país de los 100 quesos

Descobrir Cuina

Los mejores vinos y quesos españoles

Trimiterile la acest produs apar, de asemenea, în cataloagele oficiale publicate de autorități începând din 1990: Catálogo de quesos de España [Catalogul brânzeturilor din Spania] (1990) și în Inventario Español de Productos Tradicionales [Inventarul produselor tradiționale spaniole] (1996), publicat de Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației. De asemenea, aceasta este menționată în cartea Productes de la Terra [Produsele pământului] publicată de guvernul Comunității Autonome Catalonia (2007); în ziarul Pastors [Păstorii] publicat de Unió de Pagesos [Uniunea fermierilor], într-un articol intitulat „Producció actual del formatge de pell florida o Garrotxa” [„Producția actuală de brânză cu crustă înflorită sau Garrotxa”], Romero del Castillo și Pratginestós, 1998. În plus, aceasta a făcut obiectul mai multor disertații prezentate în cadrul Facultății de Agricultură a Universității Politehnice din Catalonia (Abril, C., 1993, Pratginestós, F., 1998, Rafel, C., 2006, Canals, G., 2011).

Catálogo de quesos de España

Inventario Español de Productos Tradicionales

Productes de la Terra

Pastors

În ceea ce privește reglementările, Queso Garrotxa apare în Inventario de Productos de la Tierra (Inventarul produselor pământului) al guvernului catalan, care include alimentele tipice și tradiționale catalane. În plus, în 1996, Queso Garrotxa a fost menționată în Decizia 96/536/CE a Comisiei ca fiind un produs lactat cu caracteristici tradiționale.

Inventario de Productos de la Tierra

Pe internet există site-uri precum cel al Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà [Asociația catalană a crescătorilor de bovine și a producătorilor de brânzeturi artizanale] și portalul Gastroteca al organismului guvernamental catalan Prodeca – Promotora dels Aliments Catalans (un catalog digital al produselor agroalimentare catalane). Pe aceste site-uri, brânza „Formatge Garrotxa”/„Queso Garrotxa” este prezentată drept un tip tradițional de brânză foarte distinctiv, caracterizat prin crusta sa înflorită.

Brânza a primit numeroase premii în cadrul mai multor concursuri în care a fost evaluată de grupuri de degustare formate din experți în brânzeturi. Acest lucru demonstrează reputația solidă a produsului „Formatge Garrotxa”/„Queso Garrotxa” și calitatea excelentă a produsului. Printre aceste premii se numără:

| — | Premiile mondiale pentru brânzeturi: competiție internațională, în categoria semimaturată: medalie „super-aur” în 2016, medalii de aur în 2009, 2010, 2018, 2019 și 2022; medalii de argint în 2011, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 și 2019; medalii de bronz în 2013, 2015, 2017, 2018, 2019 și 2022. |
| --- | --- |

—

Premiile mondiale pentru brânzeturi: competiție internațională, în categoria semimaturată: medalie „super-aur” în 2016, medalii de aur în 2009, 2010, 2018, 2019 și 2022; medalii de argint în 2011, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 și 2019; medalii de bronz în 2013, 2015, 2017, 2018, 2019 și 2022.

| — | Gourmet Quesos: concurs național spaniol, în categoria brânzei proaspete de capră produsă din lapte pasteurizat: medalie de aur în 2023. |
| --- | --- |

—

Gourmet Quesos: concurs național spaniol, în categoria brânzei proaspete de capră produsă din lapte pasteurizat: medalie de aur în 2023.

| — | Concursul de brânzeturi artizanale din Pirinei: Concurs care include zona Munților Pirinei din Spania și din Franța, în categoria brânzei de capră produse prin coagulare enzimatică: medalie de argint în 2011 și medalie de bronz în 2009. |
| --- | --- |

—

Concursul de brânzeturi artizanale din Pirinei: Concurs care include zona Munților Pirinei din Spania și din Franța, în categoria brânzei de capră produse prin coagulare enzimatică: medalie de argint în 2011 și medalie de bronz în 2009.

| — | Lactium: Concurs regional catalan, în categoria specifică Queso Garrotxa: medalie unică pentru cea mai bună brânză din această categorie în 2018, 2019, 2021 și 2022. |
| --- | --- |

—

Lactium: Concurs regional catalan, în categoria specifică Queso Garrotxa: medalie unică pentru cea mai bună brânză din această categorie în 2018, 2019, 2021 și 2022.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

Caietul de sarcini complet poate fi consultat la următoarea adresă de internet:

În timpul prelucrării cererii, caietul de sarcini actualizat poate fi consultat la următoarea adresă:

http://agricultura.gencat.cat/web/.content/al_alimentacio/al02_qualitat_alimentaria/normativa-dop-igp/plecs-tramit/pliego-condiciones-igp-formatge-garrotxa-solicitud-esp.pdf

și, după aprobarea cererii, acesta va fi publicat la următoarea adresă:

http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/segells-qualitat-diferenciada/distintius-origen/dop-igp/normativa-dop-igp/plecs-condicions/en-vigor/

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

---