# Επίσημη Εφημερίδα C 306/2023

| | ISSN 1977-0901 |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 306 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 66ό έτος30 Αυγούστου 2023 |

ISSN 1977-0901

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 306

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

66ό έτος30 Αυγούστου 2023

---

| Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- |
| | II   Ανακοινώσεις |
| | ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2023/C 306/01 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.11078 — CONTARGO / ZIEGLER / SCHMID / JV) (
  1
  ) | 1 |

Περιεχόμενα

Σελίδα

II   Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2023/C 306/01

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.11078 — CONTARGO / ZIEGLER / SCHMID / JV) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Πληροφορίες |
| --- | --- |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2023/C 306/02 | Ισοτιμίες του ευρώ — 29 Αυγούστου 2023 | 2 |

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2023/C 306/02

Ισοτιμίες του ευρώ — 29 Αυγούστου 2023

2

---

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2023/C 306/03 | Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.11134 — NOVOFLEET / SHAREHOLDERS OF ANDAMUR / ROAD) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  ) | 3 |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2023/C 306/04 | Δημοσίευση αίτησης για έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών προϊόντος, η οποία δεν είναι ήσσονος σημασίας, σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 5 |
| 2023/C 306/05 | Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης ονομασίας σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 27 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2023/C 306/03

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.11134 — NOVOFLEET / SHAREHOLDERS OF ANDAMUR / ROAD) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  )

1

3

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2023/C 306/04

Δημοσίευση αίτησης για έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών προϊόντος, η οποία δεν είναι ήσσονος σημασίας, σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

5

2023/C 306/05

Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης ονομασίας σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

27

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

II Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 30.8.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 306/1 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 306/1

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση M.11078 — CONTARGO / ZIEGLER / SCHMID / JV)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2023/C 306/01)

Στις 28 Ιουνίου 2023, η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να τη χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την εσωτερική αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1). Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνον στα γερμανικά και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του ιστότοπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). O ιστότοπος αυτός παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του ιστότοπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). O ιστότοπος αυτός παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον ιστότοπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32023M11078. Ο ιστότοπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον ιστότοπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32023M11078. Ο ιστότοπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1.

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 30.8.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 306/2 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 306/2

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

29 Αυγούστου 2023

(2023/C 306/02)

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,0803 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 158,93 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4529 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,85860 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 11,8820 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 0,9558 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | 141,90 |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 11,5645 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 24,163 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 382,25 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,4720 |
| RON | ρουμανικό λέου | 4,9418 |
| TRY | τουρκική λίρα | 28,7651 |
| AUD | δολάριο Αυστραλίας | 1,6832 |
| CAD | δολάριο Καναδά | 1,4722 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 8,4770 |
| NZD | δολάριο Νέας Ζηλανδίας | 1,8307 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,4649 |
| KRW | ουόν Νότιας Κορέας | 1 432,91 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 20,0496 |
| CNY | κινεζικό ρενμινμπί γιουάν | 7,8800 |
| IDR | ρουπία Ινδονησίας | 16 483,22 |
| MYR | μαλαισιανό ρινγκίτ | 5,0185 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 61,307 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 38,027 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 5,2762 |
| MXN | πέσο Μεξικού | 18,1299 |
| INR | ινδική ρουπία | 89,4335 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,0803

JPY

ιαπωνικό γιεν

158,93

DKK

δανική κορόνα

7,4529

GBP

λίρα στερλίνα

0,85860

SEK

σουηδική κορόνα

11,8820

CHF

ελβετικό φράγκο

0,9558

ISK

ισλανδική κορόνα

141,90

NOK

νορβηγική κορόνα

11,5645

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

24,163

HUF

ουγγρικό φιορίνι

382,25

PLN

πολωνικό ζλότι

4,4720

RON

ρουμανικό λέου

4,9418

TRY

τουρκική λίρα

28,7651

AUD

δολάριο Αυστραλίας

1,6832

CAD

δολάριο Καναδά

1,4722

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

8,4770

NZD

δολάριο Νέας Ζηλανδίας

1,8307

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,4649

KRW

ουόν Νότιας Κορέας

1 432,91

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

20,0496

CNY

κινεζικό ρενμινμπί γιουάν

7,8800

IDR

ρουπία Ινδονησίας

16 483,22

MYR

μαλαισιανό ρινγκίτ

5,0185

PHP

πέσο Φιλιππινών

61,307

RUB

ρωσικό ρούβλι

THB

ταϊλανδικό μπατ

38,027

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

5,2762

MXN

πέσο Μεξικού

18,1299

INR

ινδική ρουπία

89,4335

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 30.8.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 306/3 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 306/3

---

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.11134 — NOVOFLEET / SHAREHOLDERS OF ANDAMUR / ROAD)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2023/C 306/03)

1.

Η κοινοποίηση αφορά τις ακόλουθες επιχειρήσεις:

| — | Novofleet Verwaltungsgesellschaft mbH («Novofleet», Γερμανία), που ανήκει στην DKV Mobility Group (Γερμανία), |
| --- | --- |

—

Novofleet Verwaltungsgesellschaft mbH («Novofleet», Γερμανία), που ανήκει στην DKV Mobility Group (Γερμανία),

| — | Fondalmanzora Investment, S.L.U. («Fondalmanzora», Ισπανία), |
| --- | --- |

—

Fondalmanzora Investment, S.L.U. («Fondalmanzora», Ισπανία),

| — | 1994 Andamur, S.L.U. («1994 Andamur», Ισπανία), |
| --- | --- |

—

1994 Andamur, S.L.U. («1994 Andamur», Ισπανία),

| — | Participaciones Almanzora, S.L.U. («Almanzora», Ισπανία), |
| --- | --- |

—

Participaciones Almanzora, S.L.U. («Almanzora», Ισπανία),

| — | Miras y Cazorla, S.L.U. («Miras», Ισπανία), |
| --- | --- |

—

Miras y Cazorla, S.L.U. («Miras», Ισπανία),

| — | Road Solution Pro, S.L. («Road», Ισπανία), |
| --- | --- |

—

Road Solution Pro, S.L. («Road», Ισπανία),

Οι Novofleet και Fondalmanzora, 1994 Andamur, Almanzora και Miras [από κοινού «Shareholders of Andamur» (μέτοχοι της Andamur)] θα αποκτήσουν, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος στοιχείο β) και του άρθρου 3 παράγραφος 4 του κανονισμού συγκεντρώσεων, τον κοινό έλεγχο του συνόλου της Road.

Η συγκέντρωση πραγματοποιείται με αγορά μετοχών.

2.

| — | Η Novofleet, μέλος της DKV Mobility Group, δραστηριοποιείται στην πώληση καρτών καυσίμων για συμβατικά καύσιμα και καρτών ηλεκτρικής φόρτισης για ηλεκτρικά οχήματα. Η DKV Mobility Group προσφέρει επίσης λύσεις πληρωμής διοδίων, λύσεις κινητικότητας (δηλ., μεταξύ άλλων, στάθμευση, υπηρεσίες ενοικίασης, επισκευή οχήματος και καινοτόμες ψηφιακές λύσεις), καθώς και υπηρεσίες επιστροφής ΦΠΑ και άλλων φόρων, |
| --- | --- |

—

Η Novofleet, μέλος της DKV Mobility Group, δραστηριοποιείται στην πώληση καρτών καυσίμων για συμβατικά καύσιμα και καρτών ηλεκτρικής φόρτισης για ηλεκτρικά οχήματα. Η DKV Mobility Group προσφέρει επίσης λύσεις πληρωμής διοδίων, λύσεις κινητικότητας (δηλ., μεταξύ άλλων, στάθμευση, υπηρεσίες ενοικίασης, επισκευή οχήματος και καινοτόμες ψηφιακές λύσεις), καθώς και υπηρεσίες επιστροφής ΦΠΑ και άλλων φόρων,

| — | Οι Shareholders of Andamur (μέτοχοι της Andamur) ελέγχουν από κοινού την GP Límite Andamur, S.L., ισπανική οικογενειακή επιχείρηση που δραστηριοποιείται στην παροχή ολοκληρωμένων υπηρεσιών στον τομέα των μεταφορών. Πρόκειται για επενδυτικούς φορείς με αποκλειστική δραστηριότητα που σχετίζεται με την απόκτηση, την κατοχή, τη διαχείριση, τη διάθεση και την πώληση συμμετοχών ή συμμετοχικών δικαιωμάτων σε άλλες εταιρείες. |
| --- | --- |

—

Οι Shareholders of Andamur (μέτοχοι της Andamur) ελέγχουν από κοινού την GP Límite Andamur, S.L., ισπανική οικογενειακή επιχείρηση που δραστηριοποιείται στην παροχή ολοκληρωμένων υπηρεσιών στον τομέα των μεταφορών. Πρόκειται για επενδυτικούς φορείς με αποκλειστική δραστηριότητα που σχετίζεται με την απόκτηση, την κατοχή, τη διαχείριση, τη διάθεση και την πώληση συμμετοχών ή συμμετοχικών δικαιωμάτων σε άλλες εταιρείες.

| — | Η Road είναι εταιρεία που συστάθηκε το 2022 και αποτελείται από τις ακόλουθες επιχειρηματικές μονάδες: i) έκδοση καρτών ανεφοδιασμού χωρίς μετρητά και χωρίς τραπεζικές κάρτες, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν από επαγγελματίες πελάτες· ii) υπηρεσίες ενοικίασης και διαχείρισης συσκευών πληρωμής διοδίων· και iii) παροχή υπηρεσιών επιστροφής ΦΠΑ και άλλων σχετικών με τα καύσιμα φόρων που σχετίζονται με ορισμένες δραστηριότητες. |
| --- | --- |

—

Η Road είναι εταιρεία που συστάθηκε το 2022 και αποτελείται από τις ακόλουθες επιχειρηματικές μονάδες: i) έκδοση καρτών ανεφοδιασμού χωρίς μετρητά και χωρίς τραπεζικές κάρτες, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν από επαγγελματίες πελάτες· ii) υπηρεσίες ενοικίασης και διαχείρισης συσκευών πληρωμής διοδίων· και iii) παροχή υπηρεσιών επιστροφής ΦΠΑ και άλλων σχετικών με τα καύσιμα φόρων που σχετίζονται με ορισμένες δραστηριότητες.

3.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με απλοποιημένη διαδικασία για την εξέταση ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια να εξεταστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην ανακοίνωση.

4.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να περιέλθουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης. Θα πρέπει πάντοτε να σημειώνονται τα ακόλουθα στοιχεία αναφοράς:

M.11134 — NOVOFLEET / SHAREHOLDERS OF ANDAMUR / ROAD

Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο ή ταχυδρομικώς. Στοιχεία επικοινωνίας:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Ταχυδρομική διεύθυνση:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («κανονισμός συγκεντρώσεων»).

1

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

2

---

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 30.8.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 306/5 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 306/5

---

Δημοσίευση αίτησης για έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών προϊόντος, η οποία δεν είναι ήσσονος σημασίας, σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2023/C 306/04)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει δικαίωμα ένστασης κατά της αίτησης τροποποίησης, σύμφωνα με το άρθρο 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1), εντός τριών μηνών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΑΙΤΗΣΗ ΓΙΑ ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ / ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΣ ΕΝΔΕΙΞΗΣ Η ΟΠΟΙΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΗΣΣΟΝΟΣ ΣΗΜΑΣΙΑΣ

Αίτηση για έγκριση τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

«Marchfeldspargel»

Αριθ. ΕΕ: PGI-AT-1462-AM04 – 25.5.2022

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ (X)

1.   Αιτούσα ομάδα και έννομο συμφέρον

| Verein Marchfeldspargel g.g.A. |
| --- |
| c/o Mag. Gerhard Sulzmann |
| 2304 Mannsdorf/Donau, Kirchengasse 1 |
| ÖSTERREICH |

Verein Marchfeldspargel g.g.A.

c/o Mag. Gerhard Sulzmann

2304 Mannsdorf/Donau, Kirchengasse 1

ÖSTERREICH

Τηλ. +43 6641308521

Email: office@marchfeldspargel.at

Αντιπρόσωπος/ υπεύθυνος επικοινωνίας: Mag. Gerhard Sulzmann

Ο αιτών είναι ο νόμιμος διάδοχος της ένωσης που υπέβαλε αρχικά την αίτηση και εκπροσωπεί όλους τους σημερινούς παραγωγούς του προϊόντος ΠΓΕ «Marchfeldspargel». Ως εκ τούτου, δικαιούται να υποβάλει την αίτηση.

2.   Κράτος μέλος η τρίτη χωρά

Αυστρία

3.   Κεφάλαιο των προδιαγραφών προϊόντος που αφορά/-ουν η/οι τροποποίηση/-εις

| ☐ | Ονομασία του προϊόντος |
| --- | --- |

☐

Ονομασία του προϊόντος

| ☒ | Περιγραφή του προϊόντος |
| --- | --- |

☒

Περιγραφή του προϊόντος

| ☒ | Γεωγραφική περιοχή |
| --- | --- |

☒

Γεωγραφική περιοχή

| ☒ | Απόδειξη της καταγωγής |
| --- | --- |

☒

Απόδειξη της καταγωγής

| ☒ | Μέθοδος παραγωγής |
| --- | --- |

☒

Μέθοδος παραγωγής

| ☒ | Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή |
| --- | --- |

☒

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

| ☒ | Επισήμανση |
| --- | --- |

☒

Επισήμανση

| ☒ | Άλλο [ονομασία της αιτούσας ένωσης, καθήκοντα και νέα διεύθυνση του φορέα ελέγχου, τύπος προϊόντος, εθνική απαίτηση] |
| --- | --- |

☒

Άλλο [ονομασία της αιτούσας ένωσης, καθήκοντα και νέα διεύθυνση του φορέα ελέγχου, τύπος προϊόντος, εθνική απαίτηση]

4.   Τύπος τροποποίησης/-εων

| ☐ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

| ☒ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο) η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο) η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

5.   Τροποποίηση/-εις

Οι ισχύουσες προδιαγραφές προϊόντος, οι οποίες περιλαμβάνουν διάφορα χωριστά έγγραφα (σύντομες προδιαγραφές, διάφορα παραρτήματα), συγχωνεύονται, αναθεωρούνται και επικαιροποιούνται σε ένα έγγραφο, ώστε να παρέχεται σαφέστερη περιγραφή των απαιτήσεων, ιδίως όσον αφορά τη διαδικασία παραγωγής και την απόδειξη καταγωγής. Τα υπόλοιπα παραρτήματα που αναφέρονται στις προδιαγραφές προϊόντος χρησιμεύουν μόνο ως συμπληρωματική τεκμηρίωση.

Η πείρα του παρελθόντος από την εφαρμογή των ισχυουσών προδιαγραφών προϊόντος στην πράξη απαιτεί επίσης αλλαγές στους όρους παραγωγής και εμπορίας των σπαραγγιών, αλλά και διευκρινίσεις όσον αφορά τα στάδια παραγωγής (αποφλοίωση των σπαραγγιών) που πρέπει να εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής. Όλες οι τροποποιήσεις συμβάλλουν στη διατήρηση της ποιότητας του προϊόντος ΠΓΕ «Marchfeldspargel».

Η επανειλημμένη αναφορά στην ένωση «Bund der Marchfelder Spargelgüter» στα ισχύοντα κείμενα αναφέρεται στον νόμιμο προκάτοχο της νυν αιτούσας ένωσης· η τροποποίηση αυτή έχει ήδη εγκριθεί με τον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) 2015/255 της Επιτροπής, της 13ης Φεβρουαρίου 2015, αλλά δεν έχει αποτυπωθεί ακόμη στα κείμενα των προδιαγραφών. Στη συνέχεια, η εν λόγω ονομασία τροποποιήθηκε εκ νέου σε «Verein Marchfeldspargel g.g.A».

Ειδικότερα, δε:

Περιγραφή του προϊόντος

Το σημείο 5β) των ισχυουσών προδιαγραφών:

«Οι βλαστοί των σπαραγγιών είναι οι βλαστοί των ποικιλιών σπαραγγιών (Asparagus Officinalis L.) που προορίζονται να παραδοθούν νωπά. Οι βλαστοί των σπαραγγιών κατατάσσονται σε τέσσερις ομάδες ανάλογα με τον χρωματισμό τους: λευκά, ιώδη, ιώδη-πράσινα, πράσινα. Οι βλαστοί “Marchfeldspargel” έχουν χαρακτηριστικό λεπτό άρωμα σπαραγγιού.»

και το παράρτημα 2 στο μέτρο που αναφέρεται στο σημείο 5β) της περιγραφής, δηλαδή στα τμήματα

«Περιγραφή εμφάνισης

Οι βλαστοί των σπαραγγιών είναι οι νέοι βλαστοί των ποικιλιών σπαραγγιών (Asparagus Officinalis L.) που προορίζονται να παραδοθούν νωπά.

Σε όλες τις κατηγορίες, λαμβανομένων υπόψη των ιδιαίτερων διατάξεων που προβλέπονται για κάθε κατηγορία και των επιτρεπομένων ανοχών, οι βλαστοί πρέπει να είναι:

| — | ακέραιοι, |
| --- | --- |

—

ακέραιοι,

| — | υγιείς· αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή που εμφανίζουν αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση, |
| --- | --- |

—

υγιείς· αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή που εμφανίζουν αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση,

| — | απαλλαγμένοι από βλάβες που προκαλούνται από ακατάλληλο πλύσιμο (οι βλαστοί μπορούν να έχουν πλυθεί αλλά να μην είναι εμποτισμένοι), |
| --- | --- |

—

απαλλαγμένοι από βλάβες που προκαλούνται από ακατάλληλο πλύσιμο (οι βλαστοί μπορούν να έχουν πλυθεί αλλά να μην είναι εμποτισμένοι),

| — | καθαροί και ουσιαστικά απαλλαγμένοι από κάθε ορατή ξένη ύλη, |
| --- | --- |

—

καθαροί και ουσιαστικά απαλλαγμένοι από κάθε ορατή ξένη ύλη,

| — | φρέσκας εμφάνισης και φρέσκας γεύσης, |
| --- | --- |

—

φρέσκας εμφάνισης και φρέσκας γεύσης,

| — | ουσιαστικά απαλλαγμένοι από παράσιτα, |
| --- | --- |

—

ουσιαστικά απαλλαγμένοι από παράσιτα,

| — | απαλλαγμένοι από βλάβες οφειλόμενες σε τρωκτικά ή έντομα, |
| --- | --- |

—

απαλλαγμένοι από βλάβες οφειλόμενες σε τρωκτικά ή έντομα,

| — | ουσιαστικά απαλλαγμένοι από σύνθλιψη και μώλωπες, |
| --- | --- |

—

ουσιαστικά απαλλαγμένοι από σύνθλιψη και μώλωπες,

| — | απαλλαγμένοι από ασυνήθη εξωτερική υγρασία, δηλαδή επαρκώς στεγνοί εάν έχουν πλυθεί ή ψυχθεί με κρύο νερό, |
| --- | --- |

—

απαλλαγμένοι από ασυνήθη εξωτερική υγρασία, δηλαδή επαρκώς στεγνοί εάν έχουν πλυθεί ή ψυχθεί με κρύο νερό,

| — | απαλλαγμένοι από ξένες οσμές και/ή ξένες γεύσεις. |
| --- | --- |

—

απαλλαγμένοι από ξένες οσμές και/ή ξένες γεύσεις.

Η τομή στη βάση των στελεχών του σπαραγγιού πρέπει να είναι όσο το δυνατόν καθαρή.

Επιπλέον, οι βλαστοί δεν πρέπει να είναι κούφιοι, σχισμένοι, ξεφλουδισμένοι ή σπασμένοι. Ωστόσο, επιτρέπονται μικρές σχισμές που σχηματίζονται μετά τη φύτρωση, υπό τον όρο ότι δεν παραβιάζουν τις “ανοχές ποιότητας” κάθε κατηγορίας.

Η κατάσταση των σπαραγγιών είναι τέτοια ώστε να μπορούν:

| — | να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό τους, και |
| --- | --- |

—

να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό τους, και

| — | να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. |
| --- | --- |

—

να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού.

Διατάξεις που αφορούν τη σήμανση:

| α) | Ομοιογένεια:
  Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας ή δέσμης πρέπει να είναι ομοιόμορφο και να περιέχει μόνο σπαράγγια της ίδιας καταγωγής, ποιότητας, χρωματικής ομάδας και, εφόσον απαιτείται, μεγέθους. Το διακρινόμενο τμήμα του περιεχομένου του κιβωτίου ή της δεσμίδας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου. |
| --- | --- |

α)

Ομοιογένεια:

Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας ή δέσμης πρέπει να είναι ομοιόμορφο και να περιέχει μόνο σπαράγγια της ίδιας καταγωγής, ποιότητας, χρωματικής ομάδας και, εφόσον απαιτείται, μεγέθους. Το διακρινόμενο τμήμα του περιεχομένου του κιβωτίου ή της δεσμίδας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου.

| β) | Τα σπαράγγια πρέπει να παρουσιάζονται σύμφωνα με έναν από τους ακόλουθους τρόπους:






  i) | σε σφικτοδεμένες δέσμες
  Οι βλαστοί που είναι τοποθετημένοι στο εξωτερικό της δέσμης πρέπει να ανταποκρίνονται όσον αφορά την εμφάνιση και τη διάμετρο στον μέσο όρο των σπαραγγιών που αποτελούν τη δέσμη. Οι βλαστοί πρέπει να έχουν το ίδιο μήκος. Οι δέσμες πρέπει να είναι ομοιόμορφα τοποθετημένες μέσα στη συσκευασία και να έχουν το ίδιο βάρος και μήκος· κάθε δέσμη μπορεί να προστατεύεται με χαρτί. |
| --- | --- | --- |

β)

Τα σπαράγγια πρέπει να παρουσιάζονται σύμφωνα με έναν από τους ακόλουθους τρόπους:

i)

σε σφικτοδεμένες δέσμες

Οι βλαστοί που είναι τοποθετημένοι στο εξωτερικό της δέσμης πρέπει να ανταποκρίνονται όσον αφορά την εμφάνιση και τη διάμετρο στον μέσο όρο των σπαραγγιών που αποτελούν τη δέσμη. Οι βλαστοί πρέπει να έχουν το ίδιο μήκος. Οι δέσμες πρέπει να είναι ομοιόμορφα τοποθετημένες μέσα στη συσκευασία και να έχουν το ίδιο βάρος και μήκος· κάθε δέσμη μπορεί να προστατεύεται με χαρτί.

| ii) | σε μονάδες συσκευασίας, ή τακτοποιημένα αλλά όχι δεματοποιημένα σε μέσα συσκευασίας. |
| --- | --- |

ii)

σε μονάδες συσκευασίας, ή τακτοποιημένα αλλά όχι δεματοποιημένα σε μέσα συσκευασίας.

| γ) | Συσκευασία:
  Τα σπαράγγια πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος. |
| --- | --- |

γ)

Συσκευασία:

Τα σπαράγγια πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος.

Περιγραφή των ιδιοτήτων του

Γεύση: Οι βλαστοί “Marchfeldspargel” έχουν χαρακτηριστικό λεπτό άρωμα σπαραγγιού. Πρόκειται για τη λεπτή, εκλεπτυσμένη γεύση φρέσκων σπαραγγιών, η οποία ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και το έδαφος. Η γεύση δεν μπορεί να είναι ούτε πικρή ούτε ινώδης. Καταρχήν, τα λευκά σπαράγγια έχουν το πιο λεπτό άρωμα σπαραγγιών. Όσο πιο ιώδες έως πράσινο χρώμα έχει το σπαράγγι, τόσο εντονότερο γίνεται το άρωμα του. Εκτός από τη φρεσκάδα των σπαραγγιών, είναι σαφές ότι η τυποποίηση επηρεάζει επίσης σημαντικά τη γεύση.

Οι βλαστοί των σπαραγγιών κατατάσσονται σε τέσσερις ομάδες ανάλογα με τον χρωματισμό τους:

| 1) | σπαράγγια λευκά· |
| --- | --- |

1)

σπαράγγια λευκά·

| 2) | σπαράγγια ιώδη: οι οφθαλμοί πρέπει να παρουσιάζουν χρωματισμό μεταξύ ροζ και ιώδους/πορφυρού και ένα μέρος του βλαστού πρέπει να παρουσιάζει λευκό χρωματισμό· |
| --- | --- |

2)

σπαράγγια ιώδη: οι οφθαλμοί πρέπει να παρουσιάζουν χρωματισμό μεταξύ ροζ και ιώδους/πορφυρού και ένα μέρος του βλαστού πρέπει να παρουσιάζει λευκό χρωματισμό·

| 3) | σπαράγγια ιώδη-πράσινα: μέρος των σπαραγγιών αυτών παρουσιάζει ιώδη και πράσινο χρωματισμό· |
| --- | --- |

3)

σπαράγγια ιώδη-πράσινα: μέρος των σπαραγγιών αυτών παρουσιάζει ιώδη και πράσινο χρωματισμό·

| 4) | σπαράγγια πράσινα: ο οφθαλμός και το μεγαλύτερο μέρος του βλαστού πρέπει να παρουσιάζουν χρωματισμό πράσινο. |
| --- | --- |

4)

σπαράγγια πράσινα: ο οφθαλμός και το μεγαλύτερο μέρος του βλαστού πρέπει να παρουσιάζουν χρωματισμό πράσινο.

Το μήκος των βλαστών πρέπει να είναι:

| — | πάνω από 17 cm για τα μακριά σπαράγγια, |
| --- | --- |

—

πάνω από 17 cm για τα μακριά σπαράγγια,

| — | από 12 μέχρι 17 cm για τα κοντά σπαράγγια (= κορυφές των σπαραγγιών), |
| --- | --- |

—

από 12 μέχρι 17 cm για τα κοντά σπαράγγια (= κορυφές των σπαραγγιών),

| — | από 12 μέχρι 22 cm για τα σπαράγγια της κατηγορίας ΙΙ που παρουσιάζονται τακτοποιημένα, αλλά όχι δεματοποιημένα στο μέσο συσκευασίας, |
| --- | --- |

—

από 12 μέχρι 22 cm για τα σπαράγγια της κατηγορίας ΙΙ που παρουσιάζονται τακτοποιημένα, αλλά όχι δεματοποιημένα στο μέσο συσκευασίας,

| — | κάτω των 12 cm για τις κορυφές των σπαραγγιών. |
| --- | --- |

—

κάτω των 12 cm για τις κορυφές των σπαραγγιών.

Το μέγιστο αποδεκτό μήκος είναι 22 cm για τα λευκά και ιώδη σπαράγγια και 25 cm για τα ιώδη-πράσινα σπαράγγια και για τα πράσινα σπαράγγια.

Ταξινόμηση κατά μέγεθος σύμφωνα με τη διάμετρο

Η διάμετρος των βλαστών είναι εκείνη της τομής που λαμβάνεται στο μέσον του μήκους. Η ελάχιστη διάμετρος και η ταξινόμηση κατά μέγεθος ορίζονται ως εξής:

| Χρωματική ομάδα | Ελάχιστη διάμετρος | | Ταξινόμηση κατά μέγεθος |
| --- | --- | --- | --- |
| α) | Κατηγορία “Extra”: |

Χρωματική ομάδα

Ελάχιστη διάμετρος

Ταξινόμηση κατά μέγεθος

α)

Κατηγορία “Extra”:

λευκά και ιώδη σπαράγγια

12 mm

12–16 mm

16 mm + με μέγιστη απόκλιση 8 mm ανά συσκευασία

ιώδη-πράσινα σπαράγγια και πράσινα σπαράγγια

10 mm

10–16 mm

16 mm + με μέγιστη απόκλιση 8 mm ανά συσκευασία

| β) | Κατηγορία I: |
| --- | --- |

β)

Κατηγορία I:

λευκά και ιώδη σπαράγγια

10 mm

10–16 mm

16 mm + με μέγιστη απόκλιση 10 mm ανά συσκευασία

ιώδη-πράσινα σπαράγγια και πράσινα σπαράγγια

6 mm

6–12 mm

12 mm + με μέγιστη απόκλιση 8 mm ανά συσκευασία

| γ) | Κατηγορία II: |
| --- | --- |

γ)

Κατηγορία II:

λευκά και ιώδη σπαράγγια

8 mm

Δεν προβλέπεται ομοιογένεια

ιώδη-πράσινα σπαράγγια και πράσινα σπαράγγια

6 mm

Δεν προβλέπεται ομοιογένεια

Περιγραφή των πρώτων υλών

Λόγω των ιδιαίτερων κλιματικών συνθηκών (δυτική επέκταση του παννονικού κλίματος) και των ιδιαίτερων τύπων εδάφους [παρόχθια εδάφη ποταμών, εδάφη τύπου chernozem (μαυρόχωμα), κολλουβιακά και προσχωσιγενή εδάφη, με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο καθώς και μεταβλητές περιεκτικότητες σε άμμο και ασβεστούχο πηλό loess], η ένωση “Bund der Marchfelder Spargelgüter” συνιστά μόνο ποικιλίες σπαραγγιών που είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για την εν λόγω περιοχή καλλιέργειας.

Επί του παρόντος χρησιμοποιούνται ή συνιστώνται οι ακόλουθες ποικιλίες σπαραγγιών:

| | Γερμανικές ποικιλίες:
  Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuß, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos
  Ποικιλίες πράσινων σπαραγγιών (= απαλλαγμένες από ανθοκυανίνη): Spaganiva, Schneewittchen, Schneekopf. |
| --- | --- |

Γερμανικές ποικιλίες:

Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuß, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos

Ποικιλίες πράσινων σπαραγγιών (= απαλλαγμένες από ανθοκυανίνη): Spaganiva, Schneewittchen, Schneekopf.

| | Ολλανδικές ποικιλίες:
  Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim. |
| --- | --- |

Ολλανδικές ποικιλίες:

Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim.

| | Γαλλικές ποικιλίες:
  Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection “Darbonne n°4”, Selection “Darbonne n°3”, Jacq. Ma. 2001, Jacq. Ma. 2002, Andreas, Dariana, Cipres, Viola, |
| --- | --- |

Γαλλικές ποικιλίες:

Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection “Darbonne n°4”, Selection “Darbonne n°3”, Jacq. Ma. 2001, Jacq. Ma. 2002, Andreas, Dariana, Cipres, Viola,

| | Αμερικανική ποικιλία:
  Mary Washington. |
| --- | --- |

Αμερικανική ποικιλία:

Mary Washington.

Περιγραφή των χαρακτηριστικών που διακρίνουν το προϊόν από συγκρίσιμα προϊόντα:

| | Όσον αφορά τη γεύση:
  Οι βλαστοί “Marchfeldspargel” χαρακτηρίζονται από το ιδιαίτερα χαρακτηριστικό άρωμα σπαραγγιών. Δεδομένου ότι χρησιμοποιούνται μόνο ποικιλίες σπαραγγιών που είναι κατάλληλες για τις ιδιαίτερες εδαφολογικές συνθήκες της περιοχής Marchfeld, οι βλαστοί “Marchfeldspargel” περιέχουν λιγότερες πικρές ουσίες.
  Είναι επίσης λιγότερο ινώδεις. Αιτιολόγηση: Όσο περισσότερο κόβονται οι μίσχοι των σπαραγγιών κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, τόσο πιο κοντά φτάνει κανείς στα ξυλώδη έρριζα υποκείμενα. Τα σπαράγγια “Marchfeldspargel” είναι πιο κοντά από τα συγκρίσιμα προϊόντα. |
| --- | --- |

Όσον αφορά τη γεύση:

Οι βλαστοί “Marchfeldspargel” χαρακτηρίζονται από το ιδιαίτερα χαρακτηριστικό άρωμα σπαραγγιών. Δεδομένου ότι χρησιμοποιούνται μόνο ποικιλίες σπαραγγιών που είναι κατάλληλες για τις ιδιαίτερες εδαφολογικές συνθήκες της περιοχής Marchfeld, οι βλαστοί “Marchfeldspargel” περιέχουν λιγότερες πικρές ουσίες.

Είναι επίσης λιγότερο ινώδεις. Αιτιολόγηση: Όσο περισσότερο κόβονται οι μίσχοι των σπαραγγιών κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, τόσο πιο κοντά φτάνει κανείς στα ξυλώδη έρριζα υποκείμενα. Τα σπαράγγια “Marchfeldspargel” είναι πιο κοντά από τα συγκρίσιμα προϊόντα.

| | Όσον αφορά το μήκος των βλαστών των σπαραγγιών:
  Το μήκος των ιωδών-πράσινων σπαραγγιών και των πράσινων σπαραγγιών δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 25 cm. Το μήκος παρόμοιων προϊόντων είναι 27 cm. |
| --- | --- |

Όσον αφορά το μήκος των βλαστών των σπαραγγιών:

Το μήκος των ιωδών-πράσινων σπαραγγιών και των πράσινων σπαραγγιών δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 25 cm. Το μήκος παρόμοιων προϊόντων είναι 27 cm.

| | Όσον αφορά την παραγωγή:
  Οι ευνοϊκές συνθήκες παραγωγής παρέχουν τη δυνατότητα να πληρούνται εύκολα τα οικολογικά κριτήρια. Όλα τα μέλη της ένωσης “Bund der Marchfelder Spargelgüter” λειτουργούν σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές για την ολοκληρωμένη παραγωγή (κατευθυντήριες γραμμές για την ολοκληρωμένη παραγωγή λαχανικών στην Αυστρία) ή με βιολογικό τρόπο. Η παραγωγή πραγματοποιείται σε τοποθεσίες που βρίσκονται σε απόσταση μεταξύ τους, ώστε να αποφεύγονται επιδημιολογικές μολύνσεις από ασθένειες και επιβλαβείς οργανισμούς. |
| --- | --- |

Όσον αφορά την παραγωγή:

Οι ευνοϊκές συνθήκες παραγωγής παρέχουν τη δυνατότητα να πληρούνται εύκολα τα οικολογικά κριτήρια. Όλα τα μέλη της ένωσης “Bund der Marchfelder Spargelgüter” λειτουργούν σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές για την ολοκληρωμένη παραγωγή (κατευθυντήριες γραμμές για την ολοκληρωμένη παραγωγή λαχανικών στην Αυστρία) ή με βιολογικό τρόπο. Η παραγωγή πραγματοποιείται σε τοποθεσίες που βρίσκονται σε απόσταση μεταξύ τους, ώστε να αποφεύγονται επιδημιολογικές μολύνσεις από ασθένειες και επιβλαβείς οργανισμούς.

| | Όσον αφορά τη διανομή:
  Τα μέλη της ένωσης “Bund der Marchfelder Spargelgüter” είναι σε θέση να προμηθεύουν σε καθημερινή βάση νωπά προϊόντα σπαραγγιών σε πελάτες σε ολόκληρη την Αυστρία μέσω ειδικών συστημάτων μεταφορών. Το προϊόν “Marchfeldspargel” διατίθεται οπουδήποτε στην Αυστρία εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή.» |
| --- | --- |

Όσον αφορά τη διανομή:

Τα μέλη της ένωσης “Bund der Marchfelder Spargelgüter” είναι σε θέση να προμηθεύουν σε καθημερινή βάση νωπά προϊόντα σπαραγγιών σε πελάτες σε ολόκληρη την Αυστρία μέσω ειδικών συστημάτων μεταφορών. Το προϊόν “Marchfeldspargel” διατίθεται οπουδήποτε στην Αυστρία εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή.»

αντικαθίστανται από το ακόλουθο κείμενο:

«4.2.   Περιγραφή:

1.1.1.   Γενικά

Οι βλαστοί των σπαραγγιών είναι βλαστοί του φυτού “Asparagus Officinalis L.” και των ποικιλιών που καλλιεργούνται από αυτό. Οι βλαστοί “Marchfeldspargel” έχουν τυπικό λεπτό άρωμα σπαραγγιού. Η ονομασία “Marchfeldspargel” αναφέρεται στα νωπά σπαράγγια, αποφλοιωμένα ή μη, σε ολόκληρους μίσχους ή σε μορφή θραυσμάτων σπαραγγιών ή τεμαχίων σπαραγγιών.

1.1.2.   Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Σε όλες τις κατηγορίες, λαμβανομένων υπόψη των ιδιαίτερων διατάξεων που προβλέπονται για κάθε κατηγορία και των επιτρεπομένων ανοχών, οι βλαστοί πρέπει να είναι:

| — | ολόκληροι (εκτός από τα θραύσματα σπαραγγιών ή τα τεμάχια σπαραγγιών), |
| --- | --- |

—

ολόκληροι (εκτός από τα θραύσματα σπαραγγιών ή τα τεμάχια σπαραγγιών),

| — | υγιείς· αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή που εμφανίζουν αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση, |
| --- | --- |

—

υγιείς· αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή που εμφανίζουν αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση,

| — | απαλλαγμένοι από βλάβες που οφείλονται σε ακατάλληλο πλύσιμο (οι βλαστοί μπορούν να έχουν πλυθεί αλλά να μην είναι εμποτισμένοι), |
| --- | --- |

—

απαλλαγμένοι από βλάβες που οφείλονται σε ακατάλληλο πλύσιμο (οι βλαστοί μπορούν να έχουν πλυθεί αλλά να μην είναι εμποτισμένοι),

| — | καθαροί, ουσιαστικά απαλλαγμένοι από ορατές ξένες ύλες, |
| --- | --- |

—

καθαροί, ουσιαστικά απαλλαγμένοι από ορατές ξένες ύλες,

| — | φρέσκιας εμφάνισης, |
| --- | --- |

—

φρέσκιας εμφάνισης,

| — | απαλλαγμένοι από ξένη οσμή ή γεύση, |
| --- | --- |

—

απαλλαγμένοι από ξένη οσμή ή γεύση,

| — | ουσιαστικά απαλλαγμένοι από παράσιτα, |
| --- | --- |

—

ουσιαστικά απαλλαγμένοι από παράσιτα,

| — | απαλλαγμένοι από βλάβες οφειλόμενες σε τρωκτικά ή έντομα, |
| --- | --- |

—

απαλλαγμένοι από βλάβες οφειλόμενες σε τρωκτικά ή έντομα,

| — | ουσιαστικά απαλλαγμένοι από σύνθλιψη και μώλωπες, |
| --- | --- |

—

ουσιαστικά απαλλαγμένοι από σύνθλιψη και μώλωπες,

| — | απαλλαγμένοι από ασυνήθη εξωτερική υγρασία, δηλαδή επαρκώς στεγνοί εάν έχουν πλυθεί ή ψυχθεί με κρύο νερό, |
| --- | --- |

—

απαλλαγμένοι από ασυνήθη εξωτερική υγρασία, δηλαδή επαρκώς στεγνοί εάν έχουν πλυθεί ή ψυχθεί με κρύο νερό,

Η τομή που πραγματοποιείται στη βάση των βλαστών πρέπει να είναι καθαρή.

Οι βλαστοί των σπαραγγιών δεν πρέπει να είναι κενοί, σχισμένοι, αποφλοιωμένοι (εκτός εάν τα σπαράγγια πρόκειται να διατεθούν στο εμπόριο ως αποφλοιωμένα) ή σπασμένοι (εκτός εάν πρόκειται να διατεθούν στο εμπόριο ως θραύσματα σπαραγγιών ή τεμάχια σπαραγγιών).

Η λεπτή, εκλεπτυσμένη γεύση φρέσκων σπαραγγιών ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και το έδαφος. Τα λευκά σπαράγγια έχουν το πιο λεπτό άρωμα σπαραγγιών. Όσο πιο έντονο είναι το ιώδες έως πράσινο χρώμα των σπαραγγιών, τόσο πιο έντονο γίνεται το άρωμα τους.

Οι βλαστοί των σπαραγγιών κατατάσσονται σε τέσσερις ομάδες ανάλογα με τον χρωματισμό τους:

| 1) | σπαράγγια λευκά· |
| --- | --- |

1)

σπαράγγια λευκά·

| 2) | σπαράγγια ιώδη: οι οφθαλμοί πρέπει να παρουσιάζουν χρωματισμό μεταξύ ροζ και ιώδους/πορφυρού και ένα μέρος του βλαστού πρέπει να παρουσιάζει λευκό χρωματισμό· |
| --- | --- |

2)

σπαράγγια ιώδη: οι οφθαλμοί πρέπει να παρουσιάζουν χρωματισμό μεταξύ ροζ και ιώδους/πορφυρού και ένα μέρος του βλαστού πρέπει να παρουσιάζει λευκό χρωματισμό·

| 3) | σπαράγγια ιώδη-πράσινα: μέρος των σπαραγγιών αυτών παρουσιάζει ιώδη και πράσινο χρωματισμό· |
| --- | --- |

3)

σπαράγγια ιώδη-πράσινα: μέρος των σπαραγγιών αυτών παρουσιάζει ιώδη και πράσινο χρωματισμό·

| 4) | σπαράγγια πράσινα: οι οφθαλμοί και το μεγαλύτερο μέρος του στελέχους έχουν πράσινο χρώμα. |
| --- | --- |

4)

σπαράγγια πράσινα: οι οφθαλμοί και το μεγαλύτερο μέρος του στελέχους έχουν πράσινο χρώμα.

1.1.3.   Μέγεθος του σπαραγγιού

Το μήκος των βλαστών πρέπει να είναι:

| — | πάνω από 17 cm για τα μακριά σπαράγγια, |
| --- | --- |

—

πάνω από 17 cm για τα μακριά σπαράγγια,

| — | από 12 μέχρι 17 cm για τα κοντά σπαράγγια (= κορυφές των σπαραγγιών), |
| --- | --- |

—

από 12 μέχρι 17 cm για τα κοντά σπαράγγια (= κορυφές των σπαραγγιών),

| — | από 12 μέχρι 22 cm για τα σπαράγγια της κατηγορίας ΙΙ που παρουσιάζονται τακτοποιημένα, αλλά όχι δεματοποιημένα στο μέσο συσκευασίας, |
| --- | --- |

—

από 12 μέχρι 22 cm για τα σπαράγγια της κατηγορίας ΙΙ που παρουσιάζονται τακτοποιημένα, αλλά όχι δεματοποιημένα στο μέσο συσκευασίας,

| — | κάτω των 12 cm για τις κορυφές σπαραγγιών και τα θραύσματα σπαραγγιών ή τα τεμάχια σπαραγγιών. |
| --- | --- |

—

κάτω των 12 cm για τις κορυφές σπαραγγιών και τα θραύσματα σπαραγγιών ή τα τεμάχια σπαραγγιών.

Το μέγιστο αποδεκτό μήκος είναι 22 cm για τα λευκά και τα ιώδη σπαράγγια και 25 cm για τα ιώδη-πράσινα σπαράγγια και για τα πράσινα σπαράγγια. Επιτρέπεται μέγιστη απόκλιση μήκους 1 cm για το 10 % των βλαστών σπαραγγιών που περιέχονται στη συσκευασία.

Η ελάχιστη διάμετρος και η ταξινόμηση κατά μέγεθος ορίζονται ως εξής:

| Χρωματική ομάδα | Ελάχιστη διάμετρος | Ελάχιστη διαλογή | Ταξινόμηση κατά μέγεθος |
| --- | --- | --- | --- |
| α) | Κατηγορία “Extra”: |

Χρωματική ομάδα

Ελάχιστη διάμετρος

Ελάχιστη διαλογή

Ταξινόμηση κατά μέγεθος

α)

Κατηγορία “Extra”:

λευκά και ιώδη σπαράγγια

12 mm

12–16 mm

16 mm + με μέγιστη απόκλιση 8 mm ανά συσκευασία

ιώδη-πράσινα σπαράγγια και πράσινα σπαράγγια

10 mm

10–16 mm

16 mm + με μέγιστη απόκλιση 8 mm ανά συσκευασία

| β) | Κατηγορία I: |
| --- | --- |

β)

Κατηγορία I:

λευκά και ιώδη σπαράγγια

10 mm

10–16 mm

16 mm + με μέγιστη απόκλιση 10 mm ανά συσκευασία

ιώδη-πράσινα σπαράγγια και πράσινα σπαράγγια

6 mm

6–12 mm

12 mm + με μέγιστη απόκλιση 8 mm ανά συσκευασία

| γ) | Κατηγορία II: |
| --- | --- |

γ)

Κατηγορία II:

λευκά και ιώδη σπαράγγια

8 mm

δεν προβλέπεται ομοιογένεια

ιώδη-πράσινα σπαράγγια και πράσινα σπαράγγια

6 mm

δεν προβλέπεται ομοιογένεια

Η διάμετρος των βλαστών είναι εκείνη της τομής που λαμβάνεται στο μέσον του μήκους.

Ενιαίο έγγραφο:

Οι περίοδοι “Τα σπαράγγια ‘Marchfeldspargel’ διατίθενται στο εμπόριο νωπά, αποφλοιωμένα ή μη, σε ολόκληρους μίσχους ή ως θραύσματα σπαραγγιών ή τεμάχια σπαραγγιών” και “Οι μίσχοι των σπαραγγιών δεν μπορούν να είναι κενοί, σχισμένοι, αποφλοιωμένοι (εκτός εάν τα σπαράγγια πρόκειται να διατεθούν στο εμπόριο ως αποφλοιωμένα) ή σπασμένα (θραύσματα σπαραγγιών ή τεμάχια σπαραγγιών)” προστίθενται επίσης στο σημείο 3.2 του ενιαίου εγγράφου. Απαλείφεται η αναφορά στους μίσχους σπαραγγιών που πρέπει να είναι “ολόκληροι”.

Αιτιολόγηση:

Οι υφιστάμενες παράμετροι συνοψίζονται και ενσωματώνονται στις προδιαγραφές ως οι νέες παραλλαγές του προϊόντος “θραύσματα σπαραγγιών / τεμάχια σπαραγγιών” και “αποφλοιωμένα σπαράγγια ‘Marchfeldspargel’”, δεδομένου ότι υπάρχει ζήτηση για τα εν λόγω προϊόντα στην αγορά και ότι τα τεμάχια σπαραγγιών χωρίς άκρες δεν αναφέρονται μέχρι στιγμής στις προδιαγραφές προϊόντος, γεγονός που προκαλεί αβεβαιότητα στη διαδικασία ελέγχου. Σχετικά με το θέμα αυτό, βλ. την αιτιολόγηση των τροποποιήσεων στο σημείο 4.5.

Οι πληροφορίες που περιέχονται στο ισχύον παράρτημα 2 που περιγράφει την παρουσίαση των σπαραγγιών και τη διανομή μεταφέρονται χωρίς τροποποίηση στο σημείο 4.5.3.3, και η περιγραφή των πρώτων υλών όσον αφορά τον κατάλογο των ποικιλιών και των καλλιεργούμενων ποικιλιών μεταφέρεται στο σημείο 4.5. Η περιγραφή των διαφορών στις μεθόδους παραγωγής θα παρατίθεται στο μέλλον στο σημείο 4.5.3. Η περιγραφή των εδαφοκλιματικών συνθηκών παρατίθεται στο σημείο 4.6».

Γεωγραφική περιοχή

Γεωγραφική περιοχή

Το σημείο 5γ) των προδιαγραφών προϊόντος:

| «γ) | Γεωγραφική περιοχή Η ονομασία Marchfeld αναφέρεται στην εύφορη πεδιάδα, ανατολικά της Βιέννης, μεταξύ των ποταμών Δούναβη και Μοράβα. Οριοθετείται νότια από τον ποταμό Δούναβη, ανατολικά από τον ποταμό Μοράβα, βόρεια από τις κλιτύες Weinviertler Hügelland, δυτικά από τα όρια του δήμου της Βιέννης.» |
| --- | --- |

«γ)

Γεωγραφική περιοχή Η ονομασία Marchfeld αναφέρεται στην εύφορη πεδιάδα, ανατολικά της Βιέννης, μεταξύ των ποταμών Δούναβη και Μοράβα. Οριοθετείται νότια από τον ποταμό Δούναβη, ανατολικά από τον ποταμό Μοράβα, βόρεια από τις κλιτύες Weinviertler Hügelland, δυτικά από τα όρια του δήμου της Βιέννης.»

και το παράρτημα 2, στο μέτρο που αφορά το σημείο 5γ) («Γεωγραφική περιοχή»),

«Προσδιορισμός της γεωγραφικής περιοχής:

| | Η περιοχή Marchfeld:
  Η ονομασία “Marchfeld” είναι παλιά· αναφέρεται σε έγγραφο που χρονολογείται από το 1058 (Becker, Heimatkunde von Niederösterreich, H.II, σ. 52). Αναφέρεται στην πεδιάδα ανατολικά της Βιέννης μεταξύ των ποταμών Δούναβη και Μοράβα.
  Η οριοθέτηση της περιοχής όσον αφορά τους δήμους έχει ως εξής:






  ανατολικά: | ο ποταμός Μοράβας από την περιοχή Mannersdorf έως τις εκβολές του (= κρατικά σύνορα)· |
| --- | --- | --- |
| νότια: | ο Δούναβης από τη Βιέννη έως τις εκβολές του Μοράβα· |
| δυτικά: | τα όρια της πόλης της Βιέννης, ωστόσο οι παλαιοί περιφερειακοί οικισμοί Eßling, Breitenlee, Süßenbrunn και Stammersdorf ανήκουν στην περιοχή Marchfeld, υπό την προϋπόθεση ότι εκεί είναι ακόμη δυνατή η γεωργική χρήση· |
| βόρεια: | τα όρια των κλιτύων Weinviertler Hügelland. Δεδομένου ότι οι δημοτικές περιοχές στη βόρεια περιφέρεια ανήκουν τόσο στην πεδιάδα όσο και στην λοφώδη περιοχή, η θέση του οικισμού στη βάση της άκρης του λόφου είναι καθοριστική. Στην περιοχή Marchfeld περιλαμβάνονται οι ακόλουθοι δήμοι στο βόρειο άκρο: Hagenbrunn, Königsbrunn, Enzersfeld, Großebersdorf, Eibesbrunn, Wolkersdorf, Obersdorf, Pillichsdorf, Großengersdorf, Bockfließ, Auersthal, Raggendorf, Matzen, Prottes, Ollersdorf και Mannersdorf/March. |

Η περιοχή Marchfeld:

Η ονομασία “Marchfeld” είναι παλιά· αναφέρεται σε έγγραφο που χρονολογείται από το 1058 (Becker, Heimatkunde von Niederösterreich, H.II, σ. 52). Αναφέρεται στην πεδιάδα ανατολικά της Βιέννης μεταξύ των ποταμών Δούναβη και Μοράβα.

Η οριοθέτηση της περιοχής όσον αφορά τους δήμους έχει ως εξής:

ανατολικά:

ο ποταμός Μοράβας από την περιοχή Mannersdorf έως τις εκβολές του (= κρατικά σύνορα)·

νότια:

ο Δούναβης από τη Βιέννη έως τις εκβολές του Μοράβα·

δυτικά:

τα όρια της πόλης της Βιέννης, ωστόσο οι παλαιοί περιφερειακοί οικισμοί Eßling, Breitenlee, Süßenbrunn και Stammersdorf ανήκουν στην περιοχή Marchfeld, υπό την προϋπόθεση ότι εκεί είναι ακόμη δυνατή η γεωργική χρήση·

βόρεια:

τα όρια των κλιτύων Weinviertler Hügelland. Δεδομένου ότι οι δημοτικές περιοχές στη βόρεια περιφέρεια ανήκουν τόσο στην πεδιάδα όσο και στην λοφώδη περιοχή, η θέση του οικισμού στη βάση της άκρης του λόφου είναι καθοριστική. Στην περιοχή Marchfeld περιλαμβάνονται οι ακόλουθοι δήμοι στο βόρειο άκρο: Hagenbrunn, Königsbrunn, Enzersfeld, Großebersdorf, Eibesbrunn, Wolkersdorf, Obersdorf, Pillichsdorf, Großengersdorf, Bockfließ, Auersthal, Raggendorf, Matzen, Prottes, Ollersdorf και Mannersdorf/March.

Η κατανομή ανά διοικητική μονάδα έχει ως εξής:

| Βοεβοδάτο: | Διοικητική περιφέρεια: | Έκταση: | Μόνιμος πληθυσμός | Δήμοι: |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Κάτω Αυστρία: | Gänserndorf | 672 km2 | 39 655  κατ. | 44 |
| Κάτω Αυστρία: | Mistelbach | 96 km2 | 8 882  κατ. | 7 |
| Κάτω Αυστρία: | Περιφέρεια Βιέννης | 186 km2 | 11 741  κατ. | 18 |
| Βιέννη: | (πρώην απομακρυσμένες περιοχές) | 43 km2 | 11 803  κατ. | 4 |
| Σύνολο | | 997 km2 | 72 081  κατ. | 73 δήμοι. |

Βοεβοδάτο:

Διοικητική περιφέρεια:

Έκταση:

Μόνιμος πληθυσμός

Δήμοι:

Κάτω Αυστρία:

Gänserndorf

672 km2

2

39 655  κατ.

44

Κάτω Αυστρία:

Mistelbach

96 km2

2

8 882  κατ.

7

Κάτω Αυστρία:

Περιφέρεια Βιέννης

186 km2

2

11 741  κατ.

18

Βιέννη:

(πρώην απομακρυσμένες περιοχές)

43 km2

2

11 803  κατ.

4

Σύνολο

997 km2

2

72 081  κατ.

73 δήμοι.

| — | Χάρτης της Αυστρίας |
| --- | --- |

—

Χάρτης της Αυστρίας

| — | Λεπτομερής χάρτης των υφιστάμενων διοικητικών ορίων (1955)» |
| --- | --- |

—

Λεπτομερής χάρτης των υφιστάμενων διοικητικών ορίων (1955)»

αναδιατυπώνονται ως εξής:

«4.3   Γεωγραφική περιοχή

Η ονομασία “Marchfeld” είναι παλιά· εμφανίζεται σε έγγραφο ήδη από το 1058. Η περιοχή Marchfeld καλύπτει έκταση περίπου 1 041 km2 και αναφέρεται στην εύφορη πεδιάδα στα ανατολικά της Βιέννης, μεταξύ των ποταμών Δούναβη και Μοράβα. Οριοθετείται νότια από τον Δούναβη, ανατολικά από τον Μοράβα, δυτικά από τα όρια της πόλης της Βιέννης (με εξαίρεση τους κτηματολογικούς δήμους της Βιέννης Essling, Breitenlee, Süssenbrunn και Stammersdorf, που αποτελούν επίσης τμήμα της περιοχής Marchfeld), και βόρεια από τα δυτικά και/ή βόρεια όρια των δήμων Hagenbrunn, Enzersfeld im Weinviertel, Großebersdorf, Wolkersdorf im Weinviertel, Auersthal, Matzen-Raggendorf, Prottes και Angern an der March.».

Ενιαίο έγγραφο:

Η νέα οριοθέτηση του Marchfeld εγκρίνεται επίσης σύμφωνα με το σημείο 4 του ενιαίου εγγράφου.

Αιτιολόγηση:

Η τρέχουσα οριοθέτηση της περιοχής Marchfeld έχει καταστεί αντιφατική και υπόκειται σε ερμηνεία λόγω της ασαφούς διαφοροποίησης μεταξύ των διαφόρων τύπων δήμων (κτηματολογικοί και τοπικοί δήμοι), της διάλυσης της περιφέρειας Wien-Umgebung (περιφέρεια Βιέννης) της Κάτω Αυστρίας το 2016, άλλων ήσσονος σημασίας αλλαγών στα διοικητικά όρια, καθώς και του υπερβολικά γενναιόδωρου χωρικού προσδιορισμού της βόρειας οριοθέτησης. Η νέα διατύπωση αποφεύγει αυτές τις αντιφάσεις και ορίζει με μεγαλύτερη ακρίβεια την καλλιεργούμενη περιοχή, χωρίς να την επεκτείνει ή να την περιορίζει.

Ως εκ τούτου, η διαφορά σε σύγκριση με την τρέχουσα τιμή για τη συνολική έκταση της περιοχής Marchfeld εξηγείται από το γεγονός ότι οι αρχικές προδιαγραφές καταρτίστηκαν με βάση μια τιμή που αναφέρεται στη βιβλιογραφία και η οποία διαφέρει από εκείνη που υπολογίστηκε με βάση τα τρέχοντα επιμέρους δεδομένα του ομόσπονδου κρατιδίου της Κάτω Αυστρίας, του Δήμου Βιέννης και της αυστριακής στατιστικής υπηρεσίας (Statistik Österreich).

Η συμπερίληψη επικαιροποιημένων στοιχείων για την περιοχή και τον πληθυσμό των κατοίκων των επιμέρους διοικητικών ενοτήτων εγκαταλείφθηκε λόγω της μη συνάφειας των εν λόγω στοιχείων για την οριοθέτηση των περιοχών.

Απόδειξη της καταγωγής

Απόδειξη της καταγωγής

Το κείμενο του σημείου 5δ) («Απόδειξη της καταγωγής») των ισχυουσών προδιαγραφών προϊόντος

«Από τον 19ο αιώνα, η περιοχή Marchfeld είναι σημαντική για την καλλιέργεια σπαραγγιών· ορισμένοι παραγωγοί προμήθευαν το Δικαστήριο της Βιέννης. Η ένωση Bund der Marchfelder Spargelgüter υφίσταται από το 1980. Έκτοτε, τα σπαράγγια “Marchfeldspargel” διατίθενται στο εμπόριο με ενιαία ετικέτα.»

μεταφέρεται με αναθεωρημένη μορφή στο σημείο 4.6. («Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή»). Αντικαθίσταται πλέον από διατάξεις που αποσκοπούν στη διασφάλιση της ιχνηλασιμότητας:

«4.4.   Απόδειξη της καταγωγής

Η αιτούσα ένωση τηρεί κατάλογο των εκμεταλλεύσεων στον οποίο περιλαμβάνεται κάθε παραγωγός/μεταποιητής των σπαραγγιών ΠΓΕ “Marchfeldspargel” της γεωγραφικής περιοχής.

Ο κατάλογος περιλαμβάνει όλες τις εκμεταλλεύσεις που παράγουν και συσκευάζουν σπαράγγια ΠΓΕ “Marchfeldspargel” σύμφωνα με τις διατάξεις των παρουσών προδιαγραφών, καθώς και τα ακόλουθα στοιχεία:

| — | Αριθ. εκμετάλλευσης |
| --- | --- |

—

Αριθ. εκμετάλλευσης

| — | Επωνυμία της εταιρείας |
| --- | --- |

—

Επωνυμία της εταιρείας

| — | Διεύθυνση της τοποθεσίας. |
| --- | --- |

—

Διεύθυνση της τοποθεσίας.

Για την παρακολούθηση της ροής από τη συγκομιδή και τη μεταποίηση έως την πώληση του προϊόντος ΠΓΕ “Marchfeldspargel”, κάθε παραγωγός πρέπει να τηρεί ακριβή αρχεία/έγγραφα:

| 1. | Καλλιεργούμενες εκτάσεις· Πρόσφατο έντυπο πολλαπλών αιτήσεων της AMA από την εκμετάλλευση με ταυτοποίηση των εκτάσεων σπαραγγιών. Χρησιμοποιείται για την απόδειξη των περιοχών που καλύπτονται από τις προδιαγραφές. |
| --- | --- |

1.

Καλλιεργούμενες εκτάσεις· Πρόσφατο έντυπο πολλαπλών αιτήσεων της AMA από την εκμετάλλευση με ταυτοποίηση των εκτάσεων σπαραγγιών. Χρησιμοποιείται για την απόδειξη των περιοχών που καλύπτονται από τις προδιαγραφές.

| 2. | Συγκομισθείσα παραγωγή: Σε κάθε εκμετάλλευση πρέπει να τηρούνται ακριβή αρχεία των ποσοτήτων που συγκομίζονται για κάθε αγροτεμάχιο. Στο τέλος της περιόδου συγκομιδής, πρέπει να αναφέρεται η συνολική συγκομιδή κάθε αγροτεμαχίου καθώς και της συνολικής εκμετάλλευσης, καθώς και η μέση απόδοση ανά εκτάριο. |
| --- | --- |

2.

Συγκομισθείσα παραγωγή: Σε κάθε εκμετάλλευση πρέπει να τηρούνται ακριβή αρχεία των ποσοτήτων που συγκομίζονται για κάθε αγροτεμάχιο. Στο τέλος της περιόδου συγκομιδής, πρέπει να αναφέρεται η συνολική συγκομιδή κάθε αγροτεμαχίου καθώς και της συνολικής εκμετάλλευσης, καθώς και η μέση απόδοση ανά εκτάριο.

| 3. | Όγκος πωλήσεων: Σε κάθε γεωργική εκμετάλλευση πρέπει να τηρούνται ακριβή αρχεία των ποσοτήτων που πωλήθηκαν. Η απόδειξη για τις εν λόγω ποσότητες παρέχεται με δελτία παράδοσης, τιμολόγια κ.λπ.· τα έγγραφα αυτά πρέπει να μπορούν να εξετάζονται/ελέγχονται ανά πάσα στιγμή. Τα δελτία παράδοσης, τα τιμολόγια κ.λπ. και η ετικέτα κάθε μονάδας που παραδίδεται πρέπει να αναφέρουν τη γεωργική εκμετάλλευση και τον αριθμό παρτίδας ή τη γεωργική εκμετάλλευση και την ημερομηνία. Στο τέλος της περιόδου, πρέπει να προσδιορίζεται η ροή του προϊόντος, αναφέροντας τις ποσότητες που συγκομίστηκαν και πωλήθηκαν. |
| --- | --- |

3.

Όγκος πωλήσεων: Σε κάθε γεωργική εκμετάλλευση πρέπει να τηρούνται ακριβή αρχεία των ποσοτήτων που πωλήθηκαν. Η απόδειξη για τις εν λόγω ποσότητες παρέχεται με δελτία παράδοσης, τιμολόγια κ.λπ.· τα έγγραφα αυτά πρέπει να μπορούν να εξετάζονται/ελέγχονται ανά πάσα στιγμή. Τα δελτία παράδοσης, τα τιμολόγια κ.λπ. και η ετικέτα κάθε μονάδας που παραδίδεται πρέπει να αναφέρουν τη γεωργική εκμετάλλευση και τον αριθμό παρτίδας ή τη γεωργική εκμετάλλευση και την ημερομηνία. Στο τέλος της περιόδου, πρέπει να προσδιορίζεται η ροή του προϊόντος, αναφέροντας τις ποσότητες που συγκομίστηκαν και πωλήθηκαν.

| 4. | Αγορά προϊόντων ΠΓΕ: Εάν τα προϊόντα ΠΓΕ αγοράζονται από άλλη γεωργική εκμετάλλευση, πρέπει να τεκμηριώνονται με ακρίβεια με δελτία παράδοσης, τιμολόγια κ.λπ. και πρέπει να είναι δυνατή ανά πάσα στιγμή η εξέτασή τους / ο έλεγχός τους. |
| --- | --- |

4.

Αγορά προϊόντων ΠΓΕ: Εάν τα προϊόντα ΠΓΕ αγοράζονται από άλλη γεωργική εκμετάλλευση, πρέπει να τεκμηριώνονται με ακρίβεια με δελτία παράδοσης, τιμολόγια κ.λπ. και πρέπει να είναι δυνατή ανά πάσα στιγμή η εξέτασή τους / ο έλεγχός τους.

| 5. | Ανάγκη διάκρισης των προϊόντων ΠΓΕ από προϊόντα που δεν φέρουν ένδειξη ΠΓΕ: Εάν προϊόντα που δεν φέρουν ένδειξη ΠΓΕ αποθηκεύονται, μεταποιούνται ή συσκευάζονται επίσης στην εγκατάσταση, πρέπει να ταυτοποιούνται σαφώς και/ή να μεταποιούνται ή να συσκευάζονται σε χωριστό χώρο και σε χωριστό χρόνο. Η ακριβής τεκμηρίωση των αγορών (δελτίο παράδοσης, τιμολόγιο κ.λπ.) και των πωλήσεων (δελτίο παράδοσης, τιμολόγιο κ.λπ.) πρέπει να μπορεί να εξετάζεται/ελέγχεται ανά πάσα στιγμή.». |
| --- | --- |

5.

Ανάγκη διάκρισης των προϊόντων ΠΓΕ από προϊόντα που δεν φέρουν ένδειξη ΠΓΕ: Εάν προϊόντα που δεν φέρουν ένδειξη ΠΓΕ αποθηκεύονται, μεταποιούνται ή συσκευάζονται επίσης στην εγκατάσταση, πρέπει να ταυτοποιούνται σαφώς και/ή να μεταποιούνται ή να συσκευάζονται σε χωριστό χώρο και σε χωριστό χρόνο. Η ακριβής τεκμηρίωση των αγορών (δελτίο παράδοσης, τιμολόγιο κ.λπ.) και των πωλήσεων (δελτίο παράδοσης, τιμολόγιο κ.λπ.) πρέπει να μπορεί να εξετάζεται/ελέγχεται ανά πάσα στιγμή.».

Αιτιολόγηση:

Ελλείψει πληροφοριών ιχνηλασιμότητας στις ισχύουσες προδιαγραφές, καθορίζονται πλέον απαιτήσεις που πρέπει να τηρούνται από όλες τις γεωργικές εκμεταλλεύσεις που παράγουν το προϊόν «Marchfeldspargel» σύμφωνα με τις προδιαγραφές, ώστε να διασφαλίζεται η επαλήθευση της ροής και της ιχνηλασιμότητας έως τον παραγωγό κάθε μονάδας συσκευασίας.

Μέθοδος παραγωγής

Μέθοδος παραγωγής

Το σημείο 5ε) («Μέθοδος παραγωγής») των ισχυουσών προδιαγραφών προϊόντος

«Λαμβανομένων υπόψη των ιδιαίτερων κλιματικών/εδαφικών συνθηκών, καλλιεργούνται μόνο επιλεγμένες ποικιλίες. Τα σπαράγγια συγκομίζονται προσεκτικά με το χέρι, ψύχονται αμέσως και υποβάλλονται σε σωστή διαλογή και διατίθενται στο εμπόριο σε ολόκληρη την Αυστρία εντός 24 ωρών.»

και το παράρτημα 2, στο μέτρο που αφορά το σημείο 5ε) («Μέθοδος παραγωγής»),

«Παραγωγή πρώτων υλών:

Λόγω των ιδιαίτερων κλιματικών συνθηκών (= δυτική επέκταση του παννονικού κλίματος), των ιδιαίτερων τύπων εδάφους [παρόχθια εδάφη ποταμών, εδάφη τύπου chernozem (μαυρόχωμα), κολλουβιακά και προσχωσιγενή εδάφη, με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο καθώς και μεταβλητές περιεκτικότητες σε άμμο και ασβεστούχο πηλό loess], και των ποικιλιών σπαραγγιών που είναι κατάλληλες (= συνιστώμενες) μόνο για αυτές τις ειδικές συνθήκες, οι συνθήκες καλλιέργειας προσφέρουν πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες περιοχές καλλιέργειας.

Αυτό οφείλεται επίσης στο γεγονός ότι, στην περίπτωση νέων φυτειών σπαραγγιών, λαμβάνονται υπόψη τα χαρακτηριστικά του τόπου (= προσοχή στην ποιότητα του εδάφους, καλός αερισμό των αποθεμάτων, απουσία συσσώρευσης ομίχλης, νέες φυτείες προσανατολισμένες στις συνθήκες του ανέμου κ.λπ., δηλαδή ολοκληρωμένη παραγωγή).

Η αμειψισπορά δεν δημιουργεί προβλήματα, διότι η έκταση παραγωγής σπαραγγιών (105 εκτάρια το 1995) είναι αμελητέα σε σύγκριση με τη συνολική έκταση της περιοχής Marchfeld (997 km2). Ως εκ τούτου, δεν επιτρέπεται η χημική απολύμανση του εδάφους, όπως εφαρμόζεται σε περιοχές εντατικής παραγωγής. Επίσης δεν επιτρέπεται η φύτευση σε εκτάσεις στις οποίες καλλιεργούνται σπαράγγια, όταν δεν είναι δυνατόν να εξασφαλιστεί επαρκές χρονικό διάστημα πριν από τη φύτευση της επόμενης καλλιέργειας ή όταν η διαδικασία που περιγράφεται ανωτέρω για την περιοχή Marchfeld φαίνεται να είναι άσκοπη.

2

Καταρχήν, η γη πρέπει να παραμείνει σε αγρανάπαυση με φυτοκάλυψη για 1-2 έτη πριν από τη φύτευση νεαρής καλλιέργειας. Κατά γενικό κανόνα, η υπεδάφια άροση πραγματοποιείται πριν από τη φύτευση.

Τα φυτάρια αγοράζονται αποκλειστικά από αναγνωρισμένες επιχειρήσεις αναπαραγωγής σπαραγγιών, εκτός εάν παράγονται από την ίδια τη γεωργική εκμετάλλευση. Η φύτευση πραγματοποιείται μόνον εφόσον οι εδαφολογικές συνθήκες είναι καλές.

Κατευθυντήριες γραμμές παραγωγής για την ολοκληρωμένη καλλιέργεια σπαραγγιών: [= όλα τα μέλη της ένωσης Bund der Marchfelder Spargelgüter λειτουργούν με τη μέθοδο ολοκληρωμένης παραγωγής (IP)]

| 1. | Διαχείριση του εδάφους και αμειψισπορά — σε περίπτωση αναφύτευσης σπαραγγιών, πρέπει να τηρείται περίοδος ανάπαυσης τουλάχιστον 10 ετών. |
| --- | --- |

1.

Διαχείριση του εδάφους και αμειψισπορά — σε περίπτωση αναφύτευσης σπαραγγιών, πρέπει να τηρείται περίοδος ανάπαυσης τουλάχιστον 10 ετών.

| 2. | Παροχή θρεπτικών ουσιών | Άζωτο






  — | σε όρους Nmin — τιμές-στόχοι |
| --- | --- | --- | --- |

2.

Παροχή θρεπτικών ουσιών

Άζωτο

—

σε όρους Nmin — τιμές-στόχοι

| — | Ισοζύγιο Nmin στο τέλος της βλάστησης το πολύ 80 kg/ha σε 0-90 cm. |
| --- | --- |

—

Ισοζύγιο Nmin στο τέλος της βλάστησης το πολύ 80 kg/ha σε 0-90 cm.

| — | Καμία χρήση αζωτούχων λιπασμάτων σε παραγωγικές φυτείες πριν από το τέλος της εκσκαφής. |
| --- | --- |

—

Καμία χρήση αζωτούχων λιπασμάτων σε παραγωγικές φυτείες πριν από το τέλος της εκσκαφής.

| | Λιπάσματα φωσφόρου και ποτάσας






  — | για τις κατηγορίες περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά Β και Γ, μετά την αφαίρεση από τον αγρό. |
| --- | --- | --- |

Λιπάσματα φωσφόρου και ποτάσας

—

για τις κατηγορίες περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά Β και Γ, μετά την αφαίρεση από τον αγρό.

| — | για την κατηγορία περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά Δ, μειωμένη λίπανση. |
| --- | --- |

—

για την κατηγορία περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά Δ, μειωμένη λίπανση.

| — | για την κατηγορία περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά Ε, καμία λίπανση. |
| --- | --- |

—

για την κατηγορία περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά Ε, καμία λίπανση.

| 3. | Προστασία των καλλιεργειών






  — | Προτεραιότητα στις ποικιλίες που είναι ανθεκτικές σε ασθένειες των φύλλων. |
| --- | --- | --- |

3.

Προστασία των καλλιεργειών

—

Προτεραιότητα στις ποικιλίες που είναι ανθεκτικές σε ασθένειες των φύλλων.

| — | Αποφυγή στασιμότητας του νερού στην περιοχή της ρίζας. |
| --- | --- |

—

Αποφυγή στασιμότητας του νερού στην περιοχή της ρίζας.

| — | Περιφερειακές προειδοποιήσεις και έλεγχοι αποθεμάτων που πρέπει να τηρούνται. |
| --- | --- |

—

Περιφερειακές προειδοποιήσεις και έλεγχοι αποθεμάτων που πρέπει να τηρούνται.

| — | Προτεραιότητα στην εφαρμογή βιοτεχνικών μέτρων. |
| --- | --- |

—

Προτεραιότητα στην εφαρμογή βιοτεχνικών μέτρων.

| — | Προτεραιότητα πρέπει να δίδεται στη χρήση μεθόδων που προστατεύουν τους ωφέλιμους οργανισμούς και λειτουργούν επιλεκτικά. |
| --- | --- |

—

Προτεραιότητα πρέπει να δίδεται στη χρήση μεθόδων που προστατεύουν τους ωφέλιμους οργανισμούς και λειτουργούν επιλεκτικά.

| 4. | Συγκομιδή και αποθήκευση — μεταποίηση σύμφωνα με τους όρους της αγοράς.
  Περιγραφή της διαδικασίας κατασκευής/μεταποίησης:
  Στην περίπτωση καλά ανεπτυγμένων φυτειών, η εκσκαφή (συγκομιδή) μπορεί να πραγματοποιηθεί σε διάστημα 10-14 ημερών κατά το δεύτερο έτος. Κατά κανόνα, η συγκομιδή αρχίζει μόνο κατά το τρίτο έτος και πρέπει να διαρκεί μόνο έως την 1η Ιουνίου. Από το τέταρτο έτος η εκσκαφή μπορεί να συνεχιστεί έως τις 24 Ιουνίου. Ωστόσο, συνολικά, η συγκομιδή μιας φυτείας δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 8 έτη.
  Η συγκομιδή σπαραγγιών είναι πολύ επίπονη. Κάθε στέλεχος πρέπει να απομακρύνεται από το έδαφος χειρωνακτικά και να κόβεται με μαχαίρι ειδικό για σπαράγγια και στη συνέχεια το άνοιγμα που απομένει στο έδαφος να γεμίζεται εκ νέου με το χέρι. Αυτό εξηγεί επίσης την υψηλή τιμή αυτού του ξεχωριστού λαχανικού.
  Τα σπαράγγια μεταφέρονται στη γεωργική εκμετάλλευση αμέσως μετά τη συγκομιδή και ψύχονται με παγωμένο νερό (1-2 °C), κόβονται (κατά μήκος) και ταξινομούνται (με βάση τη διάμετρο) και στη συνέχεια αποθηκεύονται σε ψυκτικό θάλαμο (1-2 °C).
  Το μήκος των βλαστών των σπαραγγιών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 22 cm για τη χρωματική ομάδα λευκό και ιώδες, τα 25 cm για τη χρωματική ομάδα πράσινο-ιώδες και για τα πράσινα σπαράγγια (συνήθως 27 cm). Με τον τρόπο αυτό αποτρέπεται ή μειώνεται η ξυλοποίηση.
  Στη συνέχεια, πωλείται από τη γεωργική εκμετάλλευση ή συσκευάζεται την ίδια ημέρα και αποστέλλεται σε όλη την Αυστρία για την εστίαση ή το εμπόριο λαχανικών.
  Τα μέλη της ένωσης “Bund der Marchfelder Spargelgüter” είναι σε θέση να προμηθεύουν σε καθημερινή βάση νωπά προϊόντα σπαραγγιών σε πελάτες σε ολόκληρη την Αυστρία μέσω ειδικών συστημάτων μεταφορών. Τα σπαράγγια “Marchfeldspargel” διατίθενται οπουδήποτε στην Αυστρία εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή.
  Η συσκευασία των σπαραγγιών “Marchfeldspargel” γίνεται αποκλειστικά με υλικά που παρέχουν προστασία από την υγρασία και το φως, και καθιστούν δυνατή τη σφράγιση κάθε συσκευασίας.» |
| --- | --- |

4.

Συγκομιδή και αποθήκευση — μεταποίηση σύμφωνα με τους όρους της αγοράς.

Περιγραφή της διαδικασίας κατασκευής/μεταποίησης:

Στην περίπτωση καλά ανεπτυγμένων φυτειών, η εκσκαφή (συγκομιδή) μπορεί να πραγματοποιηθεί σε διάστημα 10-14 ημερών κατά το δεύτερο έτος. Κατά κανόνα, η συγκομιδή αρχίζει μόνο κατά το τρίτο έτος και πρέπει να διαρκεί μόνο έως την 1η Ιουνίου. Από το τέταρτο έτος η εκσκαφή μπορεί να συνεχιστεί έως τις 24 Ιουνίου. Ωστόσο, συνολικά, η συγκομιδή μιας φυτείας δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 8 έτη.

Η συγκομιδή σπαραγγιών είναι πολύ επίπονη. Κάθε στέλεχος πρέπει να απομακρύνεται από το έδαφος χειρωνακτικά και να κόβεται με μαχαίρι ειδικό για σπαράγγια και στη συνέχεια το άνοιγμα που απομένει στο έδαφος να γεμίζεται εκ νέου με το χέρι. Αυτό εξηγεί επίσης την υψηλή τιμή αυτού του ξεχωριστού λαχανικού.

Τα σπαράγγια μεταφέρονται στη γεωργική εκμετάλλευση αμέσως μετά τη συγκομιδή και ψύχονται με παγωμένο νερό (1-2 °C), κόβονται (κατά μήκος) και ταξινομούνται (με βάση τη διάμετρο) και στη συνέχεια αποθηκεύονται σε ψυκτικό θάλαμο (1-2 °C).

Το μήκος των βλαστών των σπαραγγιών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 22 cm για τη χρωματική ομάδα λευκό και ιώδες, τα 25 cm για τη χρωματική ομάδα πράσινο-ιώδες και για τα πράσινα σπαράγγια (συνήθως 27 cm). Με τον τρόπο αυτό αποτρέπεται ή μειώνεται η ξυλοποίηση.

Στη συνέχεια, πωλείται από τη γεωργική εκμετάλλευση ή συσκευάζεται την ίδια ημέρα και αποστέλλεται σε όλη την Αυστρία για την εστίαση ή το εμπόριο λαχανικών.

Τα μέλη της ένωσης “Bund der Marchfelder Spargelgüter” είναι σε θέση να προμηθεύουν σε καθημερινή βάση νωπά προϊόντα σπαραγγιών σε πελάτες σε ολόκληρη την Αυστρία μέσω ειδικών συστημάτων μεταφορών. Τα σπαράγγια “Marchfeldspargel” διατίθενται οπουδήποτε στην Αυστρία εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή.

Η συσκευασία των σπαραγγιών “Marchfeldspargel” γίνεται αποκλειστικά με υλικά που παρέχουν προστασία από την υγρασία και το φως, και καθιστούν δυνατή τη σφράγιση κάθε συσκευασίας.»

συνοψίζονται και τροποποιούνται ως εξής:

«4.5.   Μέθοδος παραγωγής

4.5.1.   Τεχνογνωσία — Απαιτήσεις τοποθεσίας/εδάφους

Η καλλιέργεια σπαραγγιών πραγματοποιείται σε τοποθεσίες που βρίσκονται σε απόσταση μεταξύ τους, ώστε να αποφεύγονται επιδημιολογικές μολύνσεις από ασθένειες και επιβλαβείς οργανισμούς.

Στην περίπτωση νέων φυτειών, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη τα χαρακτηριστικά του τόπου. Εκτός από την ποιότητα του εδάφους, θα πρέπει να δίδεται ιδιαίτερη προσοχή στη δυνατότητα ικανοποιητικού αερισμού των αποθεμάτων και στις επικρατούσες συνθήκες ανέμου.

Σε περίπτωση αναφύτευσης σπαραγγιών, πρέπει να τηρείται περίοδος ανάπαυσης τουλάχιστον 10 ετών. Δεδομένου ότι η περιοχή παραγωγής του σπαραγγιού “Marchfeldspargel” είναι αμελητέα σε σύγκριση με τη συνολική έκταση της περιοχής Marchfeld, η εν λόγω αμειψισπορά δεν δημιουργεί προβλήματα. Ως εκ τούτου, η χημική απολύμανση του εδάφους, όπως εφαρμόζεται σε περιοχές εντατικής παραγωγής, δεν είναι αναγκαία και δεν επιτρέπεται.

1-2 έτη πριν από τη φύτευση μιας νεαρής καλλιέργειας σπαραγγιών, μπορεί να καλλιεργηθεί οικολογική καλλιέργεια στον αγρό. Εάν είναι αναγκαίο, πραγματοποιείται υπεδάφια άροση πριν από τη φύτευση.

4.5.2.   Ποικιλίες

Η επιλογή των ποικιλιών δεν περιορίζεται· ωστόσο, η αιτούσα ομάδα συνιστά να καλλιεργούνται μόνο οι ποικιλίες σπαραγγιών που είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για καλλιέργεια υπό τις ιδιαίτερες κλιματικές συνθήκες που επικρατούν στην περιοχή Marchfeld (δηλ. τη δυτική επέκταση του παννονικού κλίματος) ή στους ειδικούς διαθέσιμους τύπους εδάφους [δηλ. παρόχθια εδάφη ποταμών, εδάφη τύπου chernozem (μαυρόχωμα), κολλουβιακά και προσχωσιγενή εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο και μεταβλητές περιεκτικότητες σε άμμο και ασβεστούχο πηλό loess].

Χρησιμοποιούνται ή, εν πάση περιπτώσει, συνιστώνται οι ακόλουθες ποικιλίες σπαραγγιών:

| — | Γερμανικές ποικιλίες: Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuß, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos, Ramires, Huchels Alpha, Hannibal, Mondeo, Rapsody, Ramada, Raffaelo, Violetta 1192 |
| --- | --- |

—

Γερμανικές ποικιλίες: Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuß, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos, Ramires, Huchels Alpha, Hannibal, Mondeo, Rapsody, Ramada, Raffaelo, Violetta 1192

| — | Ειδικές γερμανικές ποικιλίες πράσινων σπαραγγιών (= απαλλαγμένες από ανθοκυανίνες): Spaganiva, Schneewittchen, Schneekopf, Viridas, Primaverde, Ariane, Steiniva, Steineo |
| --- | --- |

—

Ειδικές γερμανικές ποικιλίες πράσινων σπαραγγιών (= απαλλαγμένες από ανθοκυανίνες): Spaganiva, Schneewittchen, Schneekopf, Viridas, Primaverde, Ariane, Steiniva, Steineo

| — | Ολλανδικές ποικιλίες: Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim, Vitalim, Herkolim, Avalim, Cumulus, Magnus, Tallems, Fortems, Primems, Cygnus, Bejo 2827, Portlim, Frühlim, Terralim, Cychus, Prius, Finalus, Sunlim, Erasmus, Atticus, Maxlim, Starlim, Aspalim |
| --- | --- |

—

Ολλανδικές ποικιλίες: Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim, Vitalim, Herkolim, Avalim, Cumulus, Magnus, Tallems, Fortems, Primems, Cygnus, Bejo 2827, Portlim, Frühlim, Terralim, Cychus, Prius, Finalus, Sunlim, Erasmus, Atticus, Maxlim, Starlim, Aspalim

| — | Ειδικές ολλανδικές ποικιλίες πράσινων σπαραγγιών (= απαλλαγμένες από ανθοκυανίνες): Xenolim, Vegalim, Bacchus |
| --- | --- |

—

Ειδικές ολλανδικές ποικιλίες πράσινων σπαραγγιών (= απαλλαγμένες από ανθοκυανίνες): Xenolim, Vegalim, Bacchus

| — | Γαλλικές ποικιλίες: Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection “Darbonne n°4”, Selection “Darbonne n°3”, Jacq.Ma.2001, Jacq.Ma.2002, Viola, Andreas, Dariana, Cipres, Darsiane, Darlise, Voltaire, Obelisk, Burgundine |
| --- | --- |

—

Γαλλικές ποικιλίες: Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection “Darbonne n°4”, Selection “Darbonne n°3”, Jacq.Ma.2001, Jacq.Ma.2002, Viola, Andreas, Dariana, Cipres, Darsiane, Darlise, Voltaire, Obelisk, Burgundine

| — | Ισπανικές ποικιλίες: Placosesp, Dazilla, Darbella |
| --- | --- |

—

Ισπανικές ποικιλίες: Placosesp, Dazilla, Darbella

| — | Ιταλικές ποικιλίες: Ercole, Franco, Eros, Giove, Violetto di Albegna |
| --- | --- |

—

Ιταλικές ποικιλίες: Ercole, Franco, Eros, Giove, Violetto di Albegna

| — | Αμερικανική ποικιλία: Mary Washington |
| --- | --- |

—

Αμερικανική ποικιλία: Mary Washington

| — | Καναδική ποικιλία: Guelph Millenium |
| --- | --- |

—

Καναδική ποικιλία: Guelph Millenium

Οι ενημερωμένοι κατάλογοι ποικιλιών διατίθενται από την ένωση που διαχειρίζεται τις προδιαγραφές.

Εάν δεν παράγεται από την ίδια την εκμετάλλευση, το μητρικό φυτό πρέπει να λαμβάνεται αποκλειστικά από αναγνωρισμένες εγκαταστάσεις αναπαραγωγής σπαραγγιών που έχουν καταχωριστεί ως τέτοιες σε κράτος μέλος της ΕΕ.

4.5.3.   Παραγωγή

Η βιολογική παραγωγή (εκμεταλλεύσεις με πιστοποίηση BIO) ή οι απαιτήσεις που ορίζονται στο σημείο 4.5.3.1 πρέπει να τηρούνται από όλες τις γεωργικές εκμεταλλεύσεις.

4.5.3.1.   Παροχή θρεπτικών ουσιών και φυτοπροστασία

Οι ακόλουθες τιμές πρέπει να τηρούνται ως εναλλακτική στις απαιτήσεις για την απόκτηση βιολογικής πιστοποίησης:

| | Παροχή θρεπτικών ουσιών |
| --- | --- |

Παροχή θρεπτικών ουσιών

| | Άζωτο






  — | σε όρους Nmin — τιμές-στόχοι |
| --- | --- | --- |

Άζωτο

—

σε όρους Nmin — τιμές-στόχοι

| — | Ισοζύγιο Nmin στο τέλος της βλάστησης το πολύ 80 kg/ha σε 0-90 cm |
| --- | --- |

—

Ισοζύγιο Nmin στο τέλος της βλάστησης το πολύ 80 kg/ha σε 0-90 cm

| — | Καμία χρήση αζωτούχων λιπασμάτων σε παραγωγικές φυτείες πριν από το τέλος της εκσκαφής |
| --- | --- |

—

Καμία χρήση αζωτούχων λιπασμάτων σε παραγωγικές φυτείες πριν από το τέλος της εκσκαφής

| | Λιπάσματα φωσφόρου και ποτάσας






  — | για τις κατηγορίες περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά Β και Γ, μετά την αφαίρεση από τον αγρό |
| --- | --- | --- |

Λιπάσματα φωσφόρου και ποτάσας

—

για τις κατηγορίες περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά Β και Γ, μετά την αφαίρεση από τον αγρό

| — | για την κατηγορία περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά Δ, μειωμένη λίπανση. |
| --- | --- |

—

για την κατηγορία περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά Δ, μειωμένη λίπανση.

| — | για την κατηγορία περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά Ε, καμία λίπανση. |
| --- | --- |

—

για την κατηγορία περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά Ε, καμία λίπανση.

| | Προστασία των καλλιεργειών |
| --- | --- |

Προστασία των καλλιεργειών

Προκειμένου να διασφαλιστούν οι βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια των σπαραγγιών “Marchfeldspargel”, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθες παράμετροι:

| — | προτεραιότητα στις ποικιλίες που είναι ανθεκτικές σε ασθένειες των φύλλων, |
| --- | --- |

—

προτεραιότητα στις ποικιλίες που είναι ανθεκτικές σε ασθένειες των φύλλων,

| — | αποφυγή στασιμότητας του νερού στην περιοχή της ρίζας, |
| --- | --- |

—

αποφυγή στασιμότητας του νερού στην περιοχή της ρίζας,

| — | περιφερειακές προειδοποιήσεις και έλεγχοι αποθεμάτων που πρέπει να τηρούνται, |
| --- | --- |

—

περιφερειακές προειδοποιήσεις και έλεγχοι αποθεμάτων που πρέπει να τηρούνται,

| — | προτεραιότητα στην εφαρμογή βιοτεχνικών μέτρων, |
| --- | --- |

—

προτεραιότητα στην εφαρμογή βιοτεχνικών μέτρων,

| — | προτεραιότητα πρέπει να δίδεται στη χρήση μεθόδων που προστατεύουν τους ωφέλιμους οργανισμούς και λειτουργούν επιλεκτικά. |
| --- | --- |

—

προτεραιότητα πρέπει να δίδεται στη χρήση μεθόδων που προστατεύουν τους ωφέλιμους οργανισμούς και λειτουργούν επιλεκτικά.

4.5.3.2.   Συγκομιδή/μεταποίηση:

Στην περίπτωση καλά ανεπτυγμένων φυτειών, η εκσκαφή (συγκομιδή) μπορεί να πραγματοποιηθεί σε διάστημα 10-14 ημερών κατά το δεύτερο έτος. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, η συγκομιδή αρχίζει μόνο κατά το τρίτο έτος και πρέπει να διαρκεί μόνο έως την 1η Ιουνίου. Από το τέταρτο έτος η εκσκαφή μπορεί να συνεχιστεί έως τις 24 Ιουνίου. Μια φυτεία δεν θα πρέπει να συγκομίζεται για περισσότερα από 8 έτη συνολικά.

Η συγκομιδή σπαραγγιών είναι πολύ επίπονη. Κάθε βλαστός πρέπει να αφαιρείται από το έδαφος [με το χέρι] και να κόβεται με τη χρήση μαχαιριού ειδικού για σπαράγγια. Στη συνέχεια, το άνοιγμα που απομένει στο έδαφος πρέπει να γεμίζεται εκ νέου με το χέρι.

Τα σπαράγγια μεταφέρονται στη γεωργική εκμετάλλευση αμέσως μετά τη συγκομιδή και ψύχονται με παγωμένο νερό (1-8 °C), κόβονται (κατά μήκος) και ταξινομούνται (με βάση τη διάμετρο), και στη συνέχεια αποθηκεύονται σε ψυκτικό θάλαμο (1-8 °C).

Στην περίπτωση των αποφλοιωμένων βλαστών “Marchfeldspargel”, οι μίσχοι που συγκομίζονται νωποί αποφλοιώνονται προς τα κάτω από 2 έως 3 cm περίπου κάτω από τους οφθαλμούς των σπαραγγιών με αποφλοιωτή/μαχαίρι. Στον μίσχο των σπαραγγιών δεν πρέπει να αφήνονται ορατά υπολείμματα φλοιού.

Τα θραύσματα σπαραγγιών μπορούν επίσης να διατίθενται προς πώληση ως αποφλοιωμένα θραύσματα σπαραγγιών ή αποφλοιωμένα τεμάχια σπαραγγιών.

Οι παραγωγοί προϊόντων ΠΓΕ “Marchfeldspargel” πρέπει να είναι κάτοχοι έγκυρου πιστοποιητικού GRASP (επίπεδο συμμόρφωσης: πλήρως συμμορφούμενοι) για την πώληση ή την εμπορία των σπαραγγιών ΠΓΕ “Marchfeldspargel”.

4.5.3.3.   Συσκευασία και παρουσίαση

Τα σπαράγγια ΠΓΕ “Marchfeldspargel” είτε πωλούνται νωπά από το αγρόκτημα είτε συσκευάζονται και αποστέλλονται την ίδια ημέρα· όλα τα στάδια παραγωγής (συμπεριλαμβανομένης της αποφλοίωσης) και της μετέπειτα συσκευασίας πρέπει να εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής. Η συσκευασία των σπαραγγιών “Marchfeldspargel” (μη αποφλοιωμένα, αποφλοιωμένα και σπασμένα/τεμαχισμένα) γίνεται αποκλειστικά με υλικά που παρέχουν προστασία από την υγρασία και το φως, και καθιστούν δυνατή τη σφράγιση κάθε συσκευασίας. Ωστόσο, επιτρέπονται διαφοροποιήσεις ανάλογα με τις επιθυμίες των πελατών.

Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας ή δέσμης πρέπει να είναι ομοιόμορφο και να περιέχει μόνο σπαράγγια της ίδιας καταγωγής, ποιότητας, χρωματικής ομάδας και, εφόσον απαιτείται, μεγέθους. Το διακρινόμενο τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας ή της δέσμης πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου.

Οι βλαστοί που είναι τοποθετημένοι στο εξωτερικό της δέσμης πρέπει να ανταποκρίνονται όσον αφορά την εμφάνιση και τη διάμετρο στον μέσο όρο των σπαραγγιών που αποτελούν τη δέσμη. Οι βλαστοί πρέπει να έχουν το ίδιο μήκος. Οι δέσμες πρέπει να είναι ομοιόμορφα τοποθετημένες μέσα στη συσκευασία και να έχουν το ίδιο βάρος και μήκος· κάθε δέσμη μπορεί να προστατεύεται με χαρτί.

Ειδικά συστήματα μεταφορών εξασφαλίζουν ότι το προϊόν “Marchfeldspargel” είναι διαθέσιμο οπουδήποτε στην Αυστρία εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή.».

Ενιαίο έγγραφο:

Οι περίοδοι «Η επιλογή των ποικιλιών δεν περιορίζεται, αλλά η αιτούσα ομάδα συνιστά την καλλιέργεια μόνο ποικιλιών σπαραγγιών που έχουν αποδειχθεί κατάλληλες για τις συνθήκες που επικρατούν στην περιοχή Marchfeld. Χρησιμοποιούνται ή, εν πάση περιπτώσει, συνιστώνται οι ακόλουθες ποικιλίες σπαραγγιών:» προστίθενται στο σημείο 3.2 του ενιαίου εγγράφου υπό τον τίτλο «Ποικιλίες:». Ταυτόχρονα, ο υφιστάμενος κατάλογος συνιστώμενων ποικιλιών αντικαθίσταται από τον επικαιροποιημένο κατάλογο του σημείου 4.5.2. των προδιαγραφών προϊόντος.

Προστίθενται οι ακόλουθες απαιτήσεις, επίσης σύμφωνα με το σημείο 3.2.:

| — | εάν δεν παράγεται από τους ίδιους τους παραγωγούς, το μητρικό φυτό πρέπει να λαμβάνεται αποκλειστικά από αναγνωρισμένες εγκαταστάσεις αναπαραγωγής σπαραγγιών που έχουν καταχωριστεί ως τέτοιες σε κράτος μέλος της ΕΕ· |
| --- | --- |

—

εάν δεν παράγεται από τους ίδιους τους παραγωγούς, το μητρικό φυτό πρέπει να λαμβάνεται αποκλειστικά από αναγνωρισμένες εγκαταστάσεις αναπαραγωγής σπαραγγιών που έχουν καταχωριστεί ως τέτοιες σε κράτος μέλος της ΕΕ·

| — | πρέπει να τηρούνται τα κριτήρια βιολογικής παραγωγής ή, εναλλακτικά, τα κριτήρια παροχής θρεπτικών ουσιών και φυτοπροστασίας που ορίζονται στο σημείο 4.5.3.1 των προδιαγραφών· και |
| --- | --- |

—

πρέπει να τηρούνται τα κριτήρια βιολογικής παραγωγής ή, εναλλακτικά, τα κριτήρια παροχής θρεπτικών ουσιών και φυτοπροστασίας που ορίζονται στο σημείο 4.5.3.1 των προδιαγραφών· και

| — | οι παραγωγοί σπαραγγιών ΠΓΕ «Marchfeldspargel» πρέπει να είναι κάτοχοι έγκυρου πιστοποιητικού GRASP (επίπεδο συμμόρφωσης: πλήρως συμμορφούμενοι) για την πώληση ή την εμπορία των σπαραγγιών ΠΓΕ «Marchfeldspargel». |
| --- | --- |

—

οι παραγωγοί σπαραγγιών ΠΓΕ «Marchfeldspargel» πρέπει να είναι κάτοχοι έγκυρου πιστοποιητικού GRASP (επίπεδο συμμόρφωσης: πλήρως συμμορφούμενοι) για την πώληση ή την εμπορία των σπαραγγιών ΠΓΕ «Marchfeldspargel».

Στο σημείο 3.4 του ενιαίου εγγράφου αναφέρεται ότι όλα τα στάδια της παραγωγής, συμπεριλαμβανομένης της αποφλοίωσης των σπαραγγιών, πρέπει να εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής.

Στο σημείο 3.5 πρώτο εδάφιο του ισχύοντος ενιαίου εγγράφου, η περίοδος

«Τα σπαράγγια ΠΓΕ “Marchfeldspargel” είτε πωλούνται νωπά από το αγρόκτημα είτε συσκευάζονται και αποστέλλονται την ίδια ημέρα· λαμβανομένων υπόψη των εν λόγω χρονοδιαγραμμάτων και προκειμένου να διατηρηθεί η ποιότητα των σπαραγγιών, ιδίως η φρεσκάδα και η τρυφερή τους υφή, η συσκευασία πρέπει να εκτελείται εντός της γεωγραφικής περιοχής.»

συμπληρώνεται, και η τελευταία περίοδος

«Η συσκευασία γίνεται αποκλειστικά με υλικά που παρέχουν προστασία από την υγρασία και το φως, και καθιστούν δυνατή τη σφράγιση κάθε συσκευασίας.»

αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«Η συσκευασία γίνεται αποκλειστικά με υλικά που παρέχουν προστασία από την υγρασία και το φως, και καθιστούν δυνατή τη σφράγιση κάθε συσκευασίας. Ωστόσο, επιτρέπονται διαφοροποιήσεις ανάλογα με τις επιθυμίες των πελατών.».

Αιτιολόγηση:

Το ισχύον κείμενο των προδιαγραφών προϊόντος και του παραρτήματος 2, στον βαθμό που σχετίζεται με τη διαδικασία παραγωγής, συνοψίζεται και αναδιαρθρώνεται. Στο σημείο αυτό προστίθεται επίσης το κείμενο του παραρτήματος 2 σχετικά με το σημείο 5β) («Περιγραφή σχετικά με τις διαφορές στις μεθόδους παραγωγής») σχετικά με την ομοιομορφία και την παρουσίαση και τη διανομή. Δεν επέρχονται ουσιαστικές αλλαγές, εκτός από τα ακόλουθα σημεία:

| — | Ανεκτές ποικιλίες: Στην τρέχουσα έκδοση των προδιαγραφών, οι επιτρεπόμενες ποικιλίες δεν απαριθμούνται εξαντλητικά απλώς ως κατάλογος συνιστώμενων ποικιλιών, διότι είναι προσαρμοσμένες στην περιοχή και εξασφαλίζουν την επιθυμητή τρυφερότητα και την απουσία πικρότητας. Ωστόσο, η διατύπωση των διαφόρων τμημάτων των προδιαγραφών έχει οδηγήσει επανειλημμένως σε διαφορετικές ερμηνείες. Μάλιστα στην πράξη καλλιεργούνταν μόνο αυτές οι ποικιλίες. Για λόγους σαφήνειας κατά τη διενέργεια των ελέγχων, ο κατάλογος αυτός συμπληρώθηκε το 2002 και πρέπει, επί του παρόντος, να προσαρμοστεί εκ νέου. Οι ακόλουθες ποικιλίες αναφέρονται ως νέες ποικιλίες: |
| --- | --- |

—

Ανεκτές ποικιλίες: Στην τρέχουσα έκδοση των προδιαγραφών, οι επιτρεπόμενες ποικιλίες δεν απαριθμούνται εξαντλητικά απλώς ως κατάλογος συνιστώμενων ποικιλιών, διότι είναι προσαρμοσμένες στην περιοχή και εξασφαλίζουν την επιθυμητή τρυφερότητα και την απουσία πικρότητας. Ωστόσο, η διατύπωση των διαφόρων τμημάτων των προδιαγραφών έχει οδηγήσει επανειλημμένως σε διαφορετικές ερμηνείες. Μάλιστα στην πράξη καλλιεργούνταν μόνο αυτές οι ποικιλίες. Για λόγους σαφήνειας κατά τη διενέργεια των ελέγχων, ο κατάλογος αυτός συμπληρώθηκε το 2002 και πρέπει, επί του παρόντος, να προσαρμοστεί εκ νέου. Οι ακόλουθες ποικιλίες αναφέρονται ως νέες ποικιλίες:

| — | Ramires, Huchels Alpha, Hannibal, Mondeo, Rapsody, Ramada, Raffaelo, Violetta 1192, Viridas, Primaverde, Ariane, Steiniva, Steineo, Vitalim, Herkolim, Avalim, Cumulus, Magnus, Tallems, Fortems, Primems, Cygnus, Bejo 2827, Portlim, Frühlim, Terralim, Cychus, Prius, Finalus, Sunlim, Erasmus, Atticus, Maxlim, Starlim, Aspalim, Xenolim, Vegalim, Bacchus, Darsiane, Darlise, Voltaire, Obelisk, Burgundine, Placosesp, Dazilla, Darbella, Ercole, Franco, Eros, Giove, Violetto di Albegna και Guelph Millenium. |
| --- | --- |

—

Ramires, Huchels Alpha, Hannibal, Mondeo, Rapsody, Ramada, Raffaelo, Violetta 1192, Viridas, Primaverde, Ariane, Steiniva, Steineo, Vitalim, Herkolim, Avalim, Cumulus, Magnus, Tallems, Fortems, Primems, Cygnus, Bejo 2827, Portlim, Frühlim, Terralim, Cychus, Prius, Finalus, Sunlim, Erasmus, Atticus, Maxlim, Starlim, Aspalim, Xenolim, Vegalim, Bacchus, Darsiane, Darlise, Voltaire, Obelisk, Burgundine, Placosesp, Dazilla, Darbella, Ercole, Franco, Eros, Giove, Violetto di Albegna και Guelph Millenium.

| — | Ωστόσο, δεδομένου ότι οι στόχοι αναπαραγωγής για όλες τις νέες ποικιλίες από το τέλος της δεκαετίας του 1990 επικεντρώθηκαν στην τρυφερότητα και στη μείωση των πικρών ουσιών, θα πρέπει ταυτόχρονα να διευκρινιστεί ότι η επιλογή των ποικιλιών δεν περιορίζεται σε αυτόν τον κατάλογο ποικιλιών, αλλά είναι ανοικτή. Ο κατάλογος αυτός περιέχει ποικιλίες που συνιστώνται από την αιτούσα ομάδα με βάση την πρακτική πείρα, αλλά δεν αποκλείει τη χρήση άλλων ποικιλιών. Αυτό δεν αναμένεται να οδηγήσει σε υποβάθμιση της ποιότητας του προϊόντος όσον αφορά την τρυφερότητα και την περιεκτικότητα σε πικρές ουσίες. Η επιλογή των κατάλληλων ποικιλιών εναπόκειται στον παραγωγό. Πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά, τα σπαράγγια ελέγχονται από τον οργανισμό ελέγχου και μπορούν να φέρουν την προστατευόμενη ένδειξη ΠΓΕ «Marchfeldspargel» μόνον εφόσον πληρούν τις δηλωθείσες ποιοτικές απαιτήσεις. Επιπλέον, δεδομένου ότι τα σπαράγγια είναι πολυετείς καλλιέργειες που δεν μπορούν να συγκομιστούν παρά μόνο μετά το τρίτο έτος, ο κίνδυνος εσκεμμένης αποδοχής από τους παραγωγούς εκπτώσεων στην ποιότητα που θα μπορούσαν να τους εμποδίσουν να διαθέσουν το προϊόν τους στο εμπόριο με την προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη επί έτη μπορεί να εκτιμηθεί ως χαμηλός. |
| --- | --- |

—

Ωστόσο, δεδομένου ότι οι στόχοι αναπαραγωγής για όλες τις νέες ποικιλίες από το τέλος της δεκαετίας του 1990 επικεντρώθηκαν στην τρυφερότητα και στη μείωση των πικρών ουσιών, θα πρέπει ταυτόχρονα να διευκρινιστεί ότι η επιλογή των ποικιλιών δεν περιορίζεται σε αυτόν τον κατάλογο ποικιλιών, αλλά είναι ανοικτή. Ο κατάλογος αυτός περιέχει ποικιλίες που συνιστώνται από την αιτούσα ομάδα με βάση την πρακτική πείρα, αλλά δεν αποκλείει τη χρήση άλλων ποικιλιών. Αυτό δεν αναμένεται να οδηγήσει σε υποβάθμιση της ποιότητας του προϊόντος όσον αφορά την τρυφερότητα και την περιεκτικότητα σε πικρές ουσίες. Η επιλογή των κατάλληλων ποικιλιών εναπόκειται στον παραγωγό. Πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά, τα σπαράγγια ελέγχονται από τον οργανισμό ελέγχου και μπορούν να φέρουν την προστατευόμενη ένδειξη ΠΓΕ «Marchfeldspargel» μόνον εφόσον πληρούν τις δηλωθείσες ποιοτικές απαιτήσεις. Επιπλέον, δεδομένου ότι τα σπαράγγια είναι πολυετείς καλλιέργειες που δεν μπορούν να συγκομιστούν παρά μόνο μετά το τρίτο έτος, ο κίνδυνος εσκεμμένης αποδοχής από τους παραγωγούς εκπτώσεων στην ποιότητα που θα μπορούσαν να τους εμποδίσουν να διαθέσουν το προϊόν τους στο εμπόριο με την προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη επί έτη μπορεί να εκτιμηθεί ως χαμηλός.

| — | Οι κατευθυντήριες γραμμές για την ολοκληρωμένη καλλιέργεια σπαραγγιών αντικαταστάθηκαν από τον ειδικό κανονισμό σχετικά με το αυστριακό πρόγραμμα για τη φιλική προς το περιβάλλον γεωργία (ÖPUL). Κατά συνέπεια, οι προαναφερθείσες κατευθυντήριες γραμμές δεν ισχύουν πλέον. Ως εκ τούτου, είναι αναγκαίο να απαλειφθεί η αναφορά στις κατευθυντήριες γραμμές. Δεδομένου ότι εξακολουθεί να υπάρχει η υποχρέωση συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις των κατευθυντηρίων γραμμών σχετικά με την παροχή θρεπτικών ουσιών και τη λίπανση με φώσφορο και ποτάσα ως εναλλακτική λύση στις απαιτήσεις για βιολογική παραγωγή, οι απαιτήσεις αυτές περιλαμβάνονται πλέον χωριστά στο σημείο 4.5.3.1. των προδιαγραφών προϊόντος. |
| --- | --- |

—

Οι κατευθυντήριες γραμμές για την ολοκληρωμένη καλλιέργεια σπαραγγιών αντικαταστάθηκαν από τον ειδικό κανονισμό σχετικά με το αυστριακό πρόγραμμα για τη φιλική προς το περιβάλλον γεωργία (ÖPUL). Κατά συνέπεια, οι προαναφερθείσες κατευθυντήριες γραμμές δεν ισχύουν πλέον. Ως εκ τούτου, είναι αναγκαίο να απαλειφθεί η αναφορά στις κατευθυντήριες γραμμές. Δεδομένου ότι εξακολουθεί να υπάρχει η υποχρέωση συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις των κατευθυντηρίων γραμμών σχετικά με την παροχή θρεπτικών ουσιών και τη λίπανση με φώσφορο και ποτάσα ως εναλλακτική λύση στις απαιτήσεις για βιολογική παραγωγή, οι απαιτήσεις αυτές περιλαμβάνονται πλέον χωριστά στο σημείο 4.5.3.1. των προδιαγραφών προϊόντος.

| — | Η συμμόρφωση με τα κριτήρια για βιολογική παραγωγή ή με εκείνα που ορίζονται περαιτέρω στο σημείο 4.5.3.1 όσον αφορά την παροχή θρεπτικών ουσιών και τη φυτοπροστασία εγγυάται στους καταναλωτές όχι μόνο την καλύτερη ποιότητα αλλά και τη φιλική προς το περιβάλλον παραγωγή. |
| --- | --- |

—

Η συμμόρφωση με τα κριτήρια για βιολογική παραγωγή ή με εκείνα που ορίζονται περαιτέρω στο σημείο 4.5.3.1 όσον αφορά την παροχή θρεπτικών ουσιών και τη φυτοπροστασία εγγυάται στους καταναλωτές όχι μόνο την καλύτερη ποιότητα αλλά και τη φιλική προς το περιβάλλον παραγωγή.

| — | Νέες μορφές αγοράς: Λόγω των αλλαγών στη ζήτηση των καταναλωτών, το προϊόν ΠΓΕ «Marchfeldspargel» μπορεί επίσης να διατίθεται στο εμπόριο ως θραύσματα σπαραγγιών ή τεμάχια σπαραγγιών (δηλαδή θραυσμένοι βλαστοί με ή χωρίς τον οφθαλμό σπαραγγιού) και αποφλοιωμένα (ολόκληροι μίσχοι και τεμάχια μπορούν να είναι αποφλοιωμένα). Τα χαρακτηριστικά που συνδέονται με την ονομασία «Marchfeldspargel» στην αντίληψη των καταναλωτών δεν επηρεάζονται ούτε από την αποφλοίωση ούτε από τη θραύση των μίσχων. Για ορισμένες συνταγές, ζητούνται συγκεκριμένα είδη σπαραγγιών που προσφέρονται σε χαμηλότερες τιμές. Η συμπερίληψη αυτών των τεμαχίων στην προστατευόμενη ένδειξη προέλευσης αυξάνει τη βεβαιότητα για τους καταναλωτές ότι πράγματι λαμβάνουν σπαράγγια υψηλής ποιότητας και σε αυτήν την κατηγορία προϊόντων και επιτρέπει στους παραγωγούς να πωλούν μεγαλύτερο ποσοστό της συγκομιδής τους υπό ελεγχόμενες συνθήκες. |
| --- | --- |

—

Νέες μορφές αγοράς: Λόγω των αλλαγών στη ζήτηση των καταναλωτών, το προϊόν ΠΓΕ «Marchfeldspargel» μπορεί επίσης να διατίθεται στο εμπόριο ως θραύσματα σπαραγγιών ή τεμάχια σπαραγγιών (δηλαδή θραυσμένοι βλαστοί με ή χωρίς τον οφθαλμό σπαραγγιού) και αποφλοιωμένα (ολόκληροι μίσχοι και τεμάχια μπορούν να είναι αποφλοιωμένα). Τα χαρακτηριστικά που συνδέονται με την ονομασία «Marchfeldspargel» στην αντίληψη των καταναλωτών δεν επηρεάζονται ούτε από την αποφλοίωση ούτε από τη θραύση των μίσχων. Για ορισμένες συνταγές, ζητούνται συγκεκριμένα είδη σπαραγγιών που προσφέρονται σε χαμηλότερες τιμές. Η συμπερίληψη αυτών των τεμαχίων στην προστατευόμενη ένδειξη προέλευσης αυξάνει τη βεβαιότητα για τους καταναλωτές ότι πράγματι λαμβάνουν σπαράγγια υψηλής ποιότητας και σε αυτήν την κατηγορία προϊόντων και επιτρέπει στους παραγωγούς να πωλούν μεγαλύτερο ποσοστό της συγκομιδής τους υπό ελεγχόμενες συνθήκες.

| — | Οι παραγωγοί των σπαραγγιών ΠΓΕ «Marchfeldspargel» έχουν επίγνωση της ευθύνης τους έναντι των πελατών και των εργαζομένων, καθώς και έναντι της φήμης του προϊόντος. Για τον λόγο αυτόν, και σύμφωνα με τις επιθυμίες των πελατών, η ευημερία και τα δικαιώματα των εργαζομένων (μόνιμων και εποχιακών εργαζομένων) διασφαλίζονται μέσω πιστοποίησης στο πλαίσιο του εθελοντικού σχήματος GRASP (GlobalGAP Risk Assessment on Social Practice). Το GRASP είναι ένα πρόσθετο πιστοποιητικό για την αξιολόγηση του κινδύνου για την ευημερία των εργαζομένων. |
| --- | --- |

—

Οι παραγωγοί των σπαραγγιών ΠΓΕ «Marchfeldspargel» έχουν επίγνωση της ευθύνης τους έναντι των πελατών και των εργαζομένων, καθώς και έναντι της φήμης του προϊόντος. Για τον λόγο αυτόν, και σύμφωνα με τις επιθυμίες των πελατών, η ευημερία και τα δικαιώματα των εργαζομένων (μόνιμων και εποχιακών εργαζομένων) διασφαλίζονται μέσω πιστοποίησης στο πλαίσιο του εθελοντικού σχήματος GRASP (GlobalGAP Risk Assessment on Social Practice). Το GRASP είναι ένα πρόσθετο πιστοποιητικό για την αξιολόγηση του κινδύνου για την ευημερία των εργαζομένων.

GRASP

G

R

A

S

| — | Συσκευασία: Οι σχετικές απαιτήσεις καθίστανται σαφέστερες χωρίς να επιβάλλονται πρόσθετες απαιτήσεις. Ο ισχύων αυστηρός περιορισμός για τη χρήση υλικών συσκευασίας που παρέχουν προστασία από την υγρασία και το φως, και καθιστούν δυνατή τη σφράγιση κάθε συσκευασίας εγκαταλείπεται (απαλοιφή της λέξης «αποκλειστικά») και θα πρέπει να είναι δυνατή η απόκλιση από αυτόν στο μέλλον. |
| --- | --- |

—

Συσκευασία: Οι σχετικές απαιτήσεις καθίστανται σαφέστερες χωρίς να επιβάλλονται πρόσθετες απαιτήσεις. Ο ισχύων αυστηρός περιορισμός για τη χρήση υλικών συσκευασίας που παρέχουν προστασία από την υγρασία και το φως, και καθιστούν δυνατή τη σφράγιση κάθε συσκευασίας εγκαταλείπεται (απαλοιφή της λέξης «αποκλειστικά») και θα πρέπει να είναι δυνατή η απόκλιση από αυτόν στο μέλλον.

| — | Το κρύο νερό θερμοκρασίας 1-8° C θα προβλέπεται μελλοντικά για την ψύξη των σπαραγγιών μετά τη συγκομιδή αντί για το παγωμένο νερό (1-2°). Το παγωμένο νερό θερμαίνεται σχετικά γρήγορα μόλις τοποθετηθούν ζεστά σπαράγγια και παραμείνουν εκεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Κατά συνέπεια, για πρακτικούς λόγους έχει καθοριστεί ένα εύρος ανοχής για τη θερμοκρασία του νερού. Αυτό έχει επίσης θετικό αντίκτυπο στην ποιότητα του προϊόντος «Marchfeldspargel», καθώς εάν τα σπαράγγια παραμείνουν για υπερβολικά μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλή θερμοκρασία ενδέχεται να εμφανίσουν σχισμές, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά την εμφάνισή τους. Για τους ίδιους λόγους, η θερμοκρασία στον ψυκτικό θάλαμο μεταβάλλεται από 1-2 °C σε 1-8 °C. |
| --- | --- |

—

Το κρύο νερό θερμοκρασίας 1-8° C θα προβλέπεται μελλοντικά για την ψύξη των σπαραγγιών μετά τη συγκομιδή αντί για το παγωμένο νερό (1-2°). Το παγωμένο νερό θερμαίνεται σχετικά γρήγορα μόλις τοποθετηθούν ζεστά σπαράγγια και παραμείνουν εκεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Κατά συνέπεια, για πρακτικούς λόγους έχει καθοριστεί ένα εύρος ανοχής για τη θερμοκρασία του νερού. Αυτό έχει επίσης θετικό αντίκτυπο στην ποιότητα του προϊόντος «Marchfeldspargel», καθώς εάν τα σπαράγγια παραμείνουν για υπερβολικά μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλή θερμοκρασία ενδέχεται να εμφανίσουν σχισμές, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά την εμφάνισή τους. Για τους ίδιους λόγους, η θερμοκρασία στον ψυκτικό θάλαμο μεταβάλλεται από 1-2 °C σε 1-8 °C.

| — | Η υλοποίηση των σταδίων παραγωγής αποκλειστικά εντός της γεωγραφικής περιοχής συμβάλλει στη διατήρηση της ποιότητας και στη διασφάλιση της γεωγραφικής καταγωγής. Για να εξασφαλιστεί η ποιότητα των σπαραγγιών, πρέπει να εξασφαλίζεται η μόνιμη ύγρανση κατά την επεξεργασία. Αυτό δεν μπορεί πλέον να διασφαλιστεί σε περίπτωση διαδρομών μεγάλης διάρκειας. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο η ψύξη και η συσκευασία να εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής. Εάν οι διαδρομές μεταφοράς είναι υπερβολικά μακρόχρονες, δηλαδή πέραν της οριοθετημένης περιοχής, το προϊόν, αναπόφευκτα, θα αποξηρανθεί περισσότερο. Αυτό θα είχε ως αποτέλεσμα την υποβάθμιση της ποιότητας όσον αφορά τη χαρακτηριστική φρέσκια εμφάνιση των συγκομιζόμενων νωπών σπαραγγιών και το χαρακτηριστικό άρωμα σπαραγγιών. Η φρεσκάδα του προϊόντος αποτρέπει επίσης την απώλεια βιταμινών. |
| --- | --- |

—

Η υλοποίηση των σταδίων παραγωγής αποκλειστικά εντός της γεωγραφικής περιοχής συμβάλλει στη διατήρηση της ποιότητας και στη διασφάλιση της γεωγραφικής καταγωγής. Για να εξασφαλιστεί η ποιότητα των σπαραγγιών, πρέπει να εξασφαλίζεται η μόνιμη ύγρανση κατά την επεξεργασία. Αυτό δεν μπορεί πλέον να διασφαλιστεί σε περίπτωση διαδρομών μεγάλης διάρκειας. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο η ψύξη και η συσκευασία να εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής. Εάν οι διαδρομές μεταφοράς είναι υπερβολικά μακρόχρονες, δηλαδή πέραν της οριοθετημένης περιοχής, το προϊόν, αναπόφευκτα, θα αποξηρανθεί περισσότερο. Αυτό θα είχε ως αποτέλεσμα την υποβάθμιση της ποιότητας όσον αφορά τη χαρακτηριστική φρέσκια εμφάνιση των συγκομιζόμενων νωπών σπαραγγιών και το χαρακτηριστικό άρωμα σπαραγγιών. Η φρεσκάδα του προϊόντος αποτρέπει επίσης την απώλεια βιταμινών.

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Το σημείο 5στ) των προδιαγραφών προϊόντος

«Η περιοχή Marchfeld βρίσκεται στη δυτική επέκταση του κλίματος της στέπας της Παννονίας. Οι κλιματολογικές αυτές συνθήκες, σε συνδυασμό με τους ιδιαίτερους τύπους εδάφους [παρόχθια εδάφη ποταμών, εδάφη τύπου chernozem (μαυρόχωμα), κολλουβιακά και προσχωσιγενή εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο καθώς και μεταβλητές περιεκτικότητες σε άργιλο και ασβεστούχο πηλό loess] αποτελούν τον ιδανικό συνδυασμό για την καλλιέργεια σπαραγγιών.»

και το παράρτημα 2, όσον αφορά το σημείο 5στ) («Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή»),

«Η επίδραση του εδάφους, του κλίματος και η μακρά πείρα των τοπικών καλλιεργητών σπαραγγιών στο προϊόν “Marchfeldspargel”:

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, στην περιοχή Marchfeld επικρατούν ιδιαίτερες εδαφολογικές συνθήκες, με την παρουσία, ιδίως, παρόχθιων εδαφών, εδαφών τύπου chernozem (μαυρόχωμα), κολλουβιακών και προσχωσιγενών εδαφών, τα οποία παρουσιάζουν υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο καθώς και μεταβλητές περιεκτικότητες σε άμμο και ασβεστούχο πηλό loess.

Η περιοχή χαρακτηρίζεται επίσης από ιδιαίτερες κλιματικές συνθήκες, καθώς η περιοχή Marchfeld αποτελεί τμήμα της δυτικής επέκτασης του παννονικού κλίματος. Μαζί με τη νοτιοανατολική Στυρία [ομόσπονδο κρατίδιο της Αυστρίας], η περιοχή αυτή έχει τον μεγαλύτερο αριθμό ωρών ηλιοφάνειας σε ολόκληρη την Αυστρία. Επιπλέον η περιοχή Marchfeld είναι μία από τις θερμότερες περιφέρειες της Αυστρίας. Οι υψηλές μέσες θερμοκρασίες, με γενικά επαρκή επίπεδα υγρασίας, δημιουργούν πολύ ευνοϊκές συνθήκες για την παραγωγή των καλλιεργειών, ιδίως επειδή η καλλιεργητική περίοδος στην περιοχή Marchfeld είναι μία από τις μεγαλύτερες στην Αυστρία.

Το γεγονός ότι οι συνθήκες αυτές είναι ιδανικές για τα φυτά σπαραγγιών αποδεικνύεται επίσης από το γεγονός ότι τα άγρια σπαράγγια προέρχονται από την εν λόγω περιοχή.

Εκτός από τις εν λόγω ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας, οι καλλιεργητές σπαραγγιών της περιοχής είναι εκείνοι που “εξευγενίζουν” το προϊόν και το καθιστούν προϊόν “Marchfeldspargel”.

Με βάση τη μακρόχρονη πείρα (= δοκιμές καλλιέργειας), συνιστώνται μόνο ποικιλίες που είναι οι πλέον κατάλληλες για τις συγκεκριμένες συνθήκες καλλιέργειας (βλ. περιγραφή για τις πρώτες ύλες).

Όλα τα μέλη της ένωσης Bund der Marchfelder Spargelgüter παράγουν σπαράγγια σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές της ολοκληρωμένης παραγωγής και/ή τη βιολογική παραγωγή. Με τον τρόπο αυτόν διασφαλίζεται ότι το προϊόν που συγκομίζεται έχει την καλύτερη εσωτερική ποιότητα.

Οι βλαστοί “Marchfeldspargel” χαρακτηρίζονται από το ιδιαίτερα χαρακτηριστικό άρωμα σπαραγγιών.

Περιέχουν λιγότερες πικρές ουσίες και είναι ιδιαίτερα τρυφεροί.

Αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα σπαράγγια ψύχονται με παγωμένο νερό, ταξινομούνται και αποθηκεύονται σε ψυκτικό θάλαμο.

Η ειδική προσαρμοσμένη ταξινόμηση (π.χ. τα σπαράγγια Marchfelder Solospargel, σχεδιασμένα για τον κλάδο της εστίασης, με ελάχιστη διάμετρο 20 mm και μέγιστη απόκλιση 6 mm ανά συσκευασία· βλ. δημοσιεύματα στα μέσα ενημέρωσης) και η διανομή σε ολόκληρη την Αυστρία εντός 24 ωρών ολοκληρώνουν την επιτυχία του προϊόντος “Marchfeldspargel” (βλ. δημοσιεύματα στα μέσα ενημέρωσης).

Το γεγονός ότι το προϊόν “Marchfeldspargel” συνδέεται πλέον με μια συγκεκριμένη παράδοση προκύπτει επίσης από διάφορες συνταγές για πίτες, ποτά, συνταγές φούρνου κ.λπ., που περιλαμβάνουν την ονομασία “Marchfeldspargel” (βλ. δημοσιεύματα στα μέσα ενημέρωσης).

Η έναρξη της περιόδου του σπαραγγιού “Marchfeldspargel” από τον ομοσπονδιακό πρόεδρο, η στέψη της βασίλισσας των σπαραγγιών “Marchfeldspargel” από τον ομοσπονδιακό καγκελάριο, το παγκόσμιο πρωτάθλημα σπαραγγιών (World Asparagus Championship) στην περιοχή Marchfeld, το φεστιβάλ σπαραγγιών και, τέλος, οι εβδομάδες σπαραγγιού που διοργανώνονται σε εστιατόρια (σε ολόκληρη την Αυστρία) καταδεικνύουν ότι το σπαράγγι “Marchfeldspargel” έχει καταστεί ξεχωριστή έννοια (βλ. δημοσιεύματα στα μέσα μαζικής ενημέρωσης).»

αντικαθίστανται από το εξής κείμενο:

«4.6   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Η περιοχή Marchfeld διαθέτει ιδιαίτερες εδαφικές συνθήκες που είναι ιδανικές για την καλλιέργεια σπαραγγιών. Ειδικότερα, στην περιοχή απαντώνται εδάφη τύπου chernozem (μαυρόχωμα), κολλουβιακά και προσχωσιγενή εδάφη, τα οποία παρουσιάζουν υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο καθώς και μεταβλητές περιεκτικότητες σε άμμο και ασβεστούχο πηλό loess. Οι κλιματικές συνθήκες είναι επίσης χαρακτηριστικές. Η περιοχή Marchfeld χαρακτηρίζεται από την τοποθεσία της στη δυτική επέκταση του παννονικού κλίματος και, μαζί με τη νοτιοανατολική Στυρία, έχουν τον μεγαλύτερο αριθμό ωρών ηλιοφάνειας σε ολόκληρη την Αυστρία. Επιπλέον, η περιοχή Marchfeld είναι μία από τις θερμότερες περιφέρειες της Αυστρίας. Οι υψηλές μέσες θερμοκρασίες, με γενικά επαρκή επίπεδα υγρασίας, δημιουργούν πολύ ευνοϊκές συνθήκες για την παραγωγή των καλλιεργειών, ιδίως επειδή η καλλιεργητική περίοδος στην περιοχή Marchfeld είναι μία από τις μεγαλύτερες στην Αυστρία.

Το γεγονός ότι οι εν λόγω εδαφοκλιματικές συνθήκες είναι ιδανικές για τα φυτά σπαραγγιών αποδεικνύεται επίσης από το ότι τα άγρια σπαράγγια προέρχονται από την εν λόγω περιοχή.

Εκτός από τις εν λόγω ευνοϊκές συνθήκες καλλιέργειας, οι καλλιεργητές σπαραγγιών της περιοχής είναι εκείνοι που “εξευγενίζουν” το προϊόν και το καθιστούν προϊόν “Marchfeldspargel”. Με βάση τη μακρόχρονη πείρα (δοκιμές καλλιέργειας), συνιστώνται μόνο ποικιλίες που είναι οι πλέον κατάλληλες για τις συγκεκριμένες συνθήκες παραγωγής, οι οποίες, λόγω της καλλιέργειας τους και των εδαφοκλιματικών συνθηκών, αναπτύσσουν λίγες πικρές ουσίες. Οι καλλιεργητές σπαραγγιών συμφώνησαν επίσης για μικρότερο μήκος των μίσχων σπαραγγιών, κόβοντας τους σκόπιμα ακόμη πιο μακριά από το έρριζο υποκείμενο, κάτι που συμβάλλει στη συγκριτικά χαμηλότερη ινώδη υφή. Το προϊόν “Marchfeldspargel” είναι ευρέως γνωστό για την ιδιαίτερα τρυφερή του υφή.

Από τον 19ο αιώνα, η περιοχή Marchfeld είναι σημαντική για την καλλιέργεια σπαραγγιών· ορισμένοι παραγωγοί προμήθευαν το Δικαστήριο της Βιέννης. Διάφορες συνταγές για πίτες, ποτά, συνταγές φούρνου κ.λπ., που περιλαμβάνουν το προϊόν “Marchfeldspargel”, αποτυπώνουν τη μακρόχρονη παράδοση του προϊόντος.

Πολυάριθμα κοινωνικά γεγονότα, όπως η έναρξη της περιόδου του σπαραγγιού “Marchfeldspargel” από τον ομοσπονδιακό πρόεδρο, η στέψη της βασίλισσας των σπαραγγιών “Marchfeldspargel”, το παγκόσμιο πρωτάθλημα σπαραγγιών (World Asparagus Championship) στην περιοχή Marchfeld, το φεστιβάλ σπαραγγιών και, τελευταίες αλλά εξίσου σημαντικές, οι εβδομάδες σπαραγγιού που διοργανώνονται σε εστιατόρια (σε ολόκληρη την Αυστρία) και προβάλουν το σπαράγγι ΠΓΕ “Marchfeldspargel” καταδεικνύουν ότι το εν λόγω προϊόν έχει καταστεί ξεχωριστή έννοια με εξαπλωμένη φήμη και τεράστια συναισθηματική σημασία.».

Ενιαίο έγγραφο:

Το σημείο 5 του ενιαίου εγγράφου αρχίζει με την αποσαφήνιση των παραγόντων που είναι ζωτικής σημασίας για τον δεσμό· στη συνέχεια οι περίοδοι

«Η μακρόχρονη πείρα των καλλιεργητών των σπαραγγιών “Marchfeldspargel” συμβάλλει στη διασφάλιση της καλλιέργειας μόνο των ποικιλιών που είναι οι πλέον κατάλληλες για τις συνθήκες παραγωγής» και «Δεδομένου ότι χρησιμοποιούνται μόνο ποικιλίες σπαραγγιών που είναι κατάλληλες για τις ιδιαίτερες εδαφολογικές συνθήκες της περιοχής Marchfeld, οι βλαστοί “Marchfeldspargel” περιέχουν λιγότερες πικρές ουσίες»

αντικαθίστανται από το ακόλουθο κείμενο:

«Η μακρόχρονη πείρα των καλλιεργητών των σπαραγγιών “Marchfeldspargel” συμβάλλει στη διασφάλιση της καλλιέργειας μόνο των ποικιλιών που είναι οι πλέον κατάλληλες για τις συγκεκριμένες συνθήκες παραγωγής και οι οποίες, λόγω της καλλιέργειάς τους και των εδαφοκλιματικών συνθηκών, αναπτύσσουν λίγες πικρές ουσίες.».

Οι εξηγήσεις σχετικά με τη φήμη του προϊόντος «Marchfeldspargel» συμπληρώνονται.

Αιτιολόγηση:

Οι ιστορικές αναφορές που περιλαμβάνονταν αρχικά στο σημείο 5δ) («Απόδειξη καταγωγής») πλέον ενσωματώνονται στο σημείο 4.6. («Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή») και συγχωνεύονται με το ισχύον κείμενο σχετικά με τις σχετικές κλιματικές και εδαφολογικές συνθήκες της περιοχής Marchfeld και τους ανθρώπινους παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του προϊόντος σε ένα ενιαίο κείμενο. Αυτό δεν συνεπάγεται ουσιαστικές αλλαγές. Η αναφορά στην πρακτική της κοπής των μίσχων των σπαραγγιών μακριά από τα ξυλώδη έρριζα υποκείμενα ή της κοπής τους σε μήκος μικρότερο από το σύνηθες για συγκρίσιμα προϊόντα μεταφέρεται από το παράρτημα 2 στο σημείο 5β) (δηλαδή το κείμενο που περιγράφει τα χαρακτηριστικά που διακρίνουν το προϊόν «Marchfeldspargel» από συγκρίσιμα προϊόντα).

Επισήμανση

Επισήμανση

Η αρχική διατύπωση του σημείου 5η) των προδιαγραφών προϊόντος ορίζει τα εξής:

«Προστατευόμενη ονομασία “Marchfeldspargel”, όνομα κατασκευαστή, διεύθυνση, χρωματική ομάδα, κατηγορία, διαλογή, βάρος».

Αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«5.   Επισήμανση

Εκτός από τις υποχρεωτικές επισημάνσεις που απαιτούνται από το δίκαιο της Ένωσης, κάθε μονάδα συσκευασίας που είναι έτοιμη προς πώληση πρέπει να φέρει, κατά τρόπο ευανάγνωστο και ανεξίτηλο, το όνομα και τη διεύθυνση του παραγωγού, τη χρωματική ομάδα, την κατηγορία, την ταξινόμηση και το βάρος, επιπλέον του αριθμού της παρτίδας ή της ημερομηνίας.».

Ενιαίο έγγραφο:

Οι λεπτομερείς οδηγίες σχετικά με την επισήμανση συμπεριλαμβάνονται επίσης στο σημείο 3.6 του ενιαίου εγγράφου.

Αιτιολόγηση:

Για λόγους σαφήνειας και για τη βελτίωση της ενημέρωσης των πελατών, ορίζεται ρητά ότι οι πρόσθετες πληροφορίες πρέπει να είναι σαφείς και ευανάγνωστες και να τοποθετούνται σε εμφανές σημείο για τους πελάτες σε κάθε μονάδα που είναι έτοιμη προς πώληση.

Άλλο:

Άλλο:

| — | Το όνομα της αιτούσας ομάδας τροποποιείται σε «Verein Marchfeldspargel g.g.A». |
| --- | --- |

—

Το όνομα της αιτούσας ομάδας τροποποιείται σε «Verein Marchfeldspargel g.g.A».

| — | Στο σημείο 6 («Φορέας ελέγχου»), η διεύθυνση του φορέα ελέγχου διορθώνεται και τα καθήκοντά του ορίζονται ως εξής:

  «Επαλήθευση των χαρακτηριστικών του προϊόντος, καθώς και των εγγράφων και των αποδεικτικών στοιχείων της αξιοπιστίας και της τήρησης των προδιαγραφών που αναφέρονται στο σημείο 4.4. (“Απόδειξη της καταγωγής”).». |
| --- | --- |

—

Στο σημείο 6 («Φορέας ελέγχου»), η διεύθυνση του φορέα ελέγχου διορθώνεται και τα καθήκοντά του ορίζονται ως εξής:

«Επαλήθευση των χαρακτηριστικών του προϊόντος, καθώς και των εγγράφων και των αποδεικτικών στοιχείων της αξιοπιστίας και της τήρησης των προδιαγραφών που αναφέρονται στο σημείο 4.4. (“Απόδειξη της καταγωγής”).».

| — | Τύπος προϊόντος
  Η αναφορά στα «λαχανικά» στο σημείο 4 των ισχυουσών προδιαγραφών προϊόντος («Τύπος προϊόντος») αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο που αντιστοιχεί στην ονοματολογία του παραρτήματος XI του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 668/2014:

  «4.1.   Τύπος προϊόντος
  Κλάση 1.6. Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά, νωπά ή μεταποιημένα.». |
| --- | --- |

—

Τύπος προϊόντος

Η αναφορά στα «λαχανικά» στο σημείο 4 των ισχυουσών προδιαγραφών προϊόντος («Τύπος προϊόντος») αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο που αντιστοιχεί στην ονοματολογία του παραρτήματος XI του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 668/2014:

«4.1.   Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.6. Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά, νωπά ή μεταποιημένα.».

Επομένως, η τροποποίηση του προϊόντος είναι κατάλληλη μόνο στο μέτρο που τα σπαράγγια «Marchfeldspargel» πωλούνται πλέον εν μέρει σε αποφλοιωμένη μορφή.

| — | Η αναφορά στον Codex Alimentarius Austriacus στο παρόν σημείο σχετικά με τις «Εθνικές απαιτήσεις» απαλείφεται, δεδομένου ότι πρέπει γενικά να τηρείται ανεξάρτητα από το αν αναφέρεται στις προδιαγραφές, λαμβανομένου ιδίως υπόψη του γεγονότος ότι το σημείο αυτό δεν πρέπει πλέον να θεωρείται απαραίτητο περιεχόμενο στις προδιαγραφές. |
| --- | --- |

—

Η αναφορά στον Codex Alimentarius Austriacus στο παρόν σημείο σχετικά με τις «Εθνικές απαιτήσεις» απαλείφεται, δεδομένου ότι πρέπει γενικά να τηρείται ανεξάρτητα από το αν αναφέρεται στις προδιαγραφές, λαμβανομένου ιδίως υπόψη του γεγονότος ότι το σημείο αυτό δεν πρέπει πλέον να θεωρείται απαραίτητο περιεχόμενο στις προδιαγραφές.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«Marchfeldspargel»

«Marchfeldspargel»

Αριθ. ΕΕ: PGI-AT-1462-AM04 – 25.5.2022

Αριθ. ΕΕ: PGI-AT-1462-AM04 – 25.5.2022

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ (X)

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ (X)

1.   Ονομασία/-ες [ΠΟΠ ή ΠΓΕ]

Ονομασία/-ες [ΠΟΠ ή ΠΓΕ]

«Marchfeldspargel»

2.   Κράτος μέλος η τρίτη χωρά

Κράτος μέλος η τρίτη χωρά

Αυστρία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή toy τρόφιμου

Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή toy τρόφιμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.6. Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά, νωπά ή μεταποιημένα.

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Τα σπαράγγια «Marchfeldspargel» διατίθενται στο εμπόριο νωπά, αποφλοιωμένα ή μη, ως ολόκληροι μίσχοι ή σε μορφή θραυσμάτων σπαραγγιών ή τεμαχίων σπαραγγιών. Οι βλαστοί (= νέοι βλαστοί σπαραγγιών «Asparagus officinalis L.») πρέπει να είναι υγιείς, απαλλαγμένοι από βλάβες που οφείλονται σε ακατάλληλο πλύσιμο, καθαροί, να έχουν φρέσκια εμφάνιση και οσμή, να είναι απαλλαγμένοι από παράσιτα και βλάβες οφειλόμενες σε τρωκτικά ή έντομα, ουσιαστικά απαλλαγμένοι από σύνθλιψη, μώλωπες ή ασυνήθη εξωτερική υγρασία και ξένες οσμές και/ή γεύσεις. Η τομή στη βάση των στελεχών του σπαραγγιού πρέπει να είναι όσο το δυνατόν καθαρή. Οι βλαστοί των σπαραγγιών δεν πρέπει να είναι κενοί, σχισμένοι, αποφλοιωμένοι (εκτός εάν τα σπαράγγια πρόκειται να διατεθούν στο εμπόριο ως αποφλοιωμένα) ή σπασμένοι (εκτός εάν πρόκειται να διατεθούν στο εμπόριο ως θραύσματα σπαραγγιών ή τεμάχια σπαραγγιών). Μικρές σχισμές, που εμφανίζονται μετά τη συγκομιδή, επιτρέπονται σε περιορισμένο μόνο βαθμό. Οι βλαστοί «Marchfeldspargel» έχουν έντονη και λεπτή γεύση σπαραγγιού, με λίγες πικρές ουσίες. Η γεύση δεν μπορεί να είναι ούτε υπερβολικά πικρή ούτε ινώδης.

Τα σπαράγγια κατανέμονται σε τέσσερις ομάδες, ανάλογα με τον χρωματισμό τους:

| — | σπαράγγια λευκά· |
| --- | --- |

—

σπαράγγια λευκά·

| — | σπαράγγια ιώδη: οι οφθαλμοί πρέπει να παρουσιάζουν χρωματισμό μεταξύ ροζ και ιώδους/πορφυρού και ένα μέρος του βλαστού πρέπει να παρουσιάζει λευκό χρωματισμό· |
| --- | --- |

—

σπαράγγια ιώδη: οι οφθαλμοί πρέπει να παρουσιάζουν χρωματισμό μεταξύ ροζ και ιώδους/πορφυρού και ένα μέρος του βλαστού πρέπει να παρουσιάζει λευκό χρωματισμό·

| — | σπαράγγια ιώδη-πράσινα: εν μέρει ιώδη και πράσινο χρωματισμό· |
| --- | --- |

—

σπαράγγια ιώδη-πράσινα: εν μέρει ιώδη και πράσινο χρωματισμό·

| — | σπαράγγια πράσινα: ο οφθαλμός και το μεγαλύτερο μέρος του βλαστού πρέπει να παρουσιάζουν χρωματισμό πράσινο. |
| --- | --- |

—

σπαράγγια πράσινα: ο οφθαλμός και το μεγαλύτερο μέρος του βλαστού πρέπει να παρουσιάζουν χρωματισμό πράσινο.

Το μέγιστο αποδεκτό μήκος είναι 22 cm για τα λευκά και ιώδη σπαράγγια και 25 cm για τα ιώδη-πράσινα σπαράγγια και για τα πράσινα σπαράγγια.

Ποικιλίες:

Η επιλογή των ποικιλιών δεν περιορίζεται, αλλά η αιτούσα ομάδα συνιστά την καλλιέργεια μόνο ποικιλιών σπαραγγιών που έχουν αποδειχθεί κατάλληλες για τις συνθήκες που επικρατούν στην περιοχή Marchfeld. Χρησιμοποιούνται ή, εν πάση περιπτώσει, συνιστώνται οι ακόλουθες ποικιλίες σπαραγγιών:

| — | Γερμανικές ποικιλίες: Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuß, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos, Ramires, Huchels Alpha, Hannibal, Mondeo, Rapsody, Ramada, Raffaelo, Violetta 1192 |
| --- | --- |

—

Γερμανικές ποικιλίες: Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuß, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos, Ramires, Huchels Alpha, Hannibal, Mondeo, Rapsody, Ramada, Raffaelo, Violetta 1192

| — | Schneekopf, Viridas, Primaverde, Ariane, Steiniva, Steineo — Ειδικές γερμανικές ποικιλίες πράσινων σπαραγγιών (= απαλλαγμένες από ανθοκυανίνες): Spaganiva, Schneewittchen, |
| --- | --- |

—

Schneekopf, Viridas, Primaverde, Ariane, Steiniva, Steineo — Ειδικές γερμανικές ποικιλίες πράσινων σπαραγγιών (= απαλλαγμένες από ανθοκυανίνες): Spaganiva, Schneewittchen,

| — | Ολλανδικές ποικιλίες: Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim, Vitalim, Herkolim, Avalim, Cumulus, Magnus, Tallems, Fortems, Primems, Cygnus, Bejo 2827, Portlim, Frühlim, Terralim, Cychus, Prius, Finalus, Sunlim, Erasmus, Atticus, Maxlim, Starlim, Aspalim |
| --- | --- |

—

Ολλανδικές ποικιλίες: Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim, Vitalim, Herkolim, Avalim, Cumulus, Magnus, Tallems, Fortems, Primems, Cygnus, Bejo 2827, Portlim, Frühlim, Terralim, Cychus, Prius, Finalus, Sunlim, Erasmus, Atticus, Maxlim, Starlim, Aspalim

| — | Ειδικές ολλανδικές ποικιλίες πράσινων σπαραγγιών (= απαλλαγμένες από ανθοκυανίνες): Xenolim, Vegalim, Bacchus |
| --- | --- |

—

Ειδικές ολλανδικές ποικιλίες πράσινων σπαραγγιών (= απαλλαγμένες από ανθοκυανίνες): Xenolim, Vegalim, Bacchus

| — | Γαλλικές ποικιλίες: Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection «Darbonne n°4», Selection «Darbonne n°3», Jacq.Ma.2001, Jacq.Ma.2002, Viola, Andreas, Dariana, Cipres, Darsiane, Darlise, Voltaire, Obelisk, Burgundine |
| --- | --- |

—

Γαλλικές ποικιλίες: Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection «Darbonne n°4», Selection «Darbonne n°3», Jacq.Ma.2001, Jacq.Ma.2002, Viola, Andreas, Dariana, Cipres, Darsiane, Darlise, Voltaire, Obelisk, Burgundine

| — | Ισπανικές ποικιλίες: Placosesp, Dazilla, Darbella |
| --- | --- |

—

Ισπανικές ποικιλίες: Placosesp, Dazilla, Darbella

| — | Ιταλικές ποικιλίες: Ercole, Franco, Eros, Giove, Violetto di Albegna |
| --- | --- |

—

Ιταλικές ποικιλίες: Ercole, Franco, Eros, Giove, Violetto di Albegna

| — | Αμερικανική ποικιλία: Mary Washington |
| --- | --- |

—

Αμερικανική ποικιλία: Mary Washington

| — | Καναδική ποικιλία: Guelph Millenium. |
| --- | --- |

—

Καναδική ποικιλία: Guelph Millenium.

Εάν δεν παράγεται από την ίδια τη γεωργική εκμετάλλευση, το μητρικό φυτό πρέπει να λαμβάνεται αποκλειστικά από αναγνωρισμένες εγκαταστάσεις αναπαραγωγής σπαραγγιών που έχουν καταχωριστεί ως τέτοιες σε κράτος μέλος της ΕΕ.

Πρέπει να τηρούνται τα κριτήρια βιολογικής παραγωγής ή, εναλλακτικά, τα κριτήρια παροχής θρεπτικών ουσιών και φυτοπροστασίας των προδιαγραφών.

Οι παραγωγοί σπαραγγιών «Marchfeldspargel» πρέπει να είναι κάτοχοι έγκυρου πιστοποιητικού GRASP (επίπεδο συμμόρφωσης: πλήρως συμμορφούμενοι) για την πώληση ή την εμπορία των σπαραγγιών ΠΓΕ «Marchfeldspargel».

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

—

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Όλα τα στάδια παραγωγής, συμπεριλαμβανομένης της τυχόν αποφλοίωσης των σπαραγγιών, πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

«Τα σπαράγγια ΠΓΕ «Marchfeldspargel» είτε πωλούνται νωπά από το αγρόκτημα είτε συσκευάζονται και αποστέλλονται την ίδια ημέρα· λαμβανομένων υπόψη των εν λόγω χρονοδιαγραμμάτων και προκειμένου να διατηρηθεί η ποιότητα των σπαραγγιών, ιδίως η φρεσκάδα και η τρυφερή τους υφή, η συσκευασία πρέπει να εκτελείται εντός της γεωγραφικής περιοχής. Τα σπαράγγια «Marchfeldspargel» συσκευάζονται σε σφικτοδεμένες δέσμες, σε στρώσεις σε μοναδιαίες συσκευασίες ή σε μικρές συσκευασίες. Η ταξινόμηση των σπαραγγιών κατά μέγεθος καθορίζεται από τη διάμετρο, σύμφωνα με τις προδιαγραφές. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας ή δέσμης πρέπει να είναι ομοιόμορφο και να περιέχει μόνο σπαράγγια της ίδιας καταγωγής, ίδιας κατηγορίας προϊόντος και χρωματικής κατηγορίας. Η συσκευασία των σπαραγγιών γίνεται αποκλειστικά με υλικά που παρέχουν προστασία από την υγρασία και το φως, και καθιστούν δυνατή τη σφράγιση κάθε συσκευασίας. Ωστόσο, επιτρέπονται διαφοροποιήσεις ανάλογα με τις επιθυμίες των πελατών.

Ειδικό σύστημα μεταφοράς εξασφαλίζει ότι τα σπαράγγια που παράγονται καθημερινά είναι διαθέσιμα σε ολόκληρη την Αυστρία εντός 24 ωρών από την παραγωγή τους.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Εκτός από τις υποχρεωτικές επισημάνσεις που απαιτούνται από το δίκαιο της Ένωσης, κάθε μονάδα συσκευασίας που είναι έτοιμη προς πώληση πρέπει να φέρει, κατά τρόπο ευανάγνωστο και ανεξίτηλο, το όνομα και τη διεύθυνση του παραγωγού, τη χρωματική ομάδα, την κατηγορία, την ταξινόμηση και το βάρος, επιπλέον του αριθμού της παρτίδας ή της ημερομηνίας.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Marchfeld: Η εύφορη πεδιάδα ανατολικά της Βιέννης μεταξύ των ποταμών Δούναβη και Μοράβα. Οριοθετείται νότια από τον ποταμό Δούναβη, ανατολικά από τον ποταμό Μοράβα, δυτικά από τα όρια της πόλης της Βιέννης (με εξαίρεση τους κτηματολογικούς δήμους της Βιέννης Essling, Breitenlee, Süssenbrunn και Stammersdorf, που αποτελούν επίσης τμήμα της περιοχής Marchfeld), και βόρεια από τα δυτικά και/ή βόρεια όρια των δήμων Hagenbrunn, Enzersfeld im Weinviertel, Großebersdorf, Wolkersdorf im Weinviertel, Auersthal, Matzen-Raggendorf, Prottes και Angern an der March.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Η ένδειξη ΠΓΕ του προϊόντος «Marchfeldspargel» βασίζεται, αφενός, στην ποιότητά του, που οφείλεται στον συνδυασμό φυσικών και ανθρώπινων παραγόντων, και, αφετέρου, στη φήμη και την ιδιαίτερη αξία του προϊόντος ως κορυφαίου προϊόντος.

Η περιοχή Marchfeld επηρεάζεται από το κλίμα της δυτικής επέκτασης της στέπας της Παννονίας και παρουσιάζει ιδιαίτερους τύπους εδάφους [παρόχθια εδάφη ποταμών, εδάφη τύπου chernozem (μαυρόχωμα), κολλουβιακά και προσχωσιγενή εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο καθώς και μεταβλητές περιεκτικότητες σε άργιλο και ασβεστούχο πηλό loess]. Η εν λόγω περιοχή, μαζί με το νοτιοανατολικό τμήμα της Στυρίας, έχει τη μεγαλύτερη διάρκεια ηλιοφάνειας σε όλη την Αυστρία και αποτελεί μία από τις θερμότερες όλης της χώρας. Από τον 19ο αιώνα, η περιοχή Marchfeld κατέχει σημαντική θέση στην καλλιέργεια του σπαραγγιού (κατά τον χρόνο της αυστροουγγρικής μοναρχίας, μεμονωμένοι παραγωγοί προμήθευαν το δικαστήριο της Βιέννης), συνεπώς οι καλλιεργητές των σπαραγγιών «Marchfeldspargel» έχουν μεγάλη πείρα στην καλλιέργεια των σπαραγγιών. Οι ευνοϊκές συνθήκες παραγωγής παρέχουν τη δυνατότητα να πληρούνται εύκολα τα οικολογικά κριτήρια.

Οι βλαστοί «Marchfeldspargel» χαρακτηρίζονται από το ιδιαίτερα χαρακτηριστικό άρωμα σπαραγγιών· περιέχουν λιγότερες πικρές ουσίες απ’ ό, τι συγκρίσιμα προϊόντα και είναι ασυναγώνιστοι λόγω της ιδιαίτερης τρυφερής υφής τους.

Οι κλιματικές συνθήκες σε συνδυασμό με τους ειδικούς τύπους εδάφους αποτελούν την ιδανική βάση για την καλλιέργεια σπαραγγιών. Οι υψηλές μέσες θερμοκρασίες και τα επαρκή επίπεδα υγρασίας σημαίνουν ότι οι συνθήκες είναι κατάλληλες σε μεγάλο βαθμό για την καλλιέργεια. Το άγριο σπαράγγι επομένως προέρχεται από την περιοχή Marchfeld. Η μακρόχρονη πείρα των καλλιεργητών των σπαραγγιών «Marchfeldspargel» συμβάλλει στη διασφάλιση ότι συνιστώνται μόνο ποικιλίες που ανταποκρίνονται καλύτερα στις ιδιαίτερες συνθήκες παραγωγής και οι οποίες, λόγω της καλλιέργειάς τους και των εδαφοκλιματικών συνθηκών, αναπτύσσουν λίγες πικρές ουσίες. Επιπλέον, οι βλαστοί «Marchfeldspargel» κόβονται πιο κοντοί κατά τη συγκομιδή από ό, τι τα συγκρίσιμα προϊόντα, με αποτέλεσμα να είναι λιγότερο ινώδεις.

Το προϊόν «Marchfeldspargel» χαίρει επίσης καλής φήμης. Η περιοχή Marchfeld είναι γνωστή ως «σιτοβολώνας» και «λαχανόκηπος» της Αυστρίας. Το σπαράγγι «Marchfeldspargel», ο «βασιλιάς» της περιοχής Marchfeld, είναι «η εμπορική επωνυμία που δίνει ταυτότητα σε ολόκληρη την περιοχή» (βλ. συνέντευξη στον ιστότοπο unserespezialitaeten.at/der-marchfeldspargel όπου ο τοπικός βιοκαλλιεργητής Markus Brandenstein αναφέρει: «Όταν οι άνθρωποι μιλούν σήμερα για το Marchfeld, σκέφτονται το σπαράγγι “Marchfeldspargel”»). Ένα από τα «δέκα πράγματα που πρέπει να κάνετε όταν επισκεφθείτε το Marchfeld» είναι «να δοκιμάσετε τα προερχόμενα κατευθείαν από τη συγκομιδή φρέσκα σπαράγγια του Marchfeld» (βλ. αποτελέσματα αναζήτησης για αυτήν τη λέξη-κλειδί).

Η έναρξη και η πρόοδος της περιόδου σπαραγγιών αναφέρονται εκτενώς στα τοπικά μέσα ενημέρωσης και στο διαδίκτυο [π.χ. στο ιστολόγιο «AbHof» — «Asparagus is finally back: the Marchfeld» (Τα σπαράγγια επιτέλους επέστρεψαν: Marchfeld)· καταχώριση στο ιστολόγιο Gourmet της 12.4.2020 — «Earthed! Our asparagus from the Marchfeld» (Μεγάλωσε!: Το σπαράγγι μας από το Marchfeld)· ιστότοπος Ögreissler — «Asparagus — the royal vegetable from the Marchfeld» (Σπαράγγι — το βασιλικό λαχανικό του Marchfeld)· έκθεση του Stefan Havranek στο περιοδικό NÖN, 27.3.2020, σχετικά με την εκστρατεία με τίτλο «Marchfeld asparagus is a YouTube star» (Το σπαράγγι του Marchfeld είναι αστέρι του YouTube) — πολυάριθμα κινηματογραφικά πορτρέτα με τη λέξη-κλειδί «Marchfeldspargel»· άρθρο της εφημερίδας Wiener Zeitung της 20.4.2018 με τίτλο «Cheap sham asparagus — Austrian farmers complain that imported asparagus is being sold as “Marchfeldspargel”» (Φθηνές απομιμήσεις — Αυστριακοί αγρότες διαμαρτύρονται ότι εισαγόμενα σπαράγγια πωλούνται ως σπαράγγια «Marchfeldspargel»)· άρθρο στο περιοδικό Kurier των Ute Brühl και Julia Schrenk, της 23.4.2021, με τίτλο «The taste of spring» (Η γεύση της άνοιξης), και πολλά άλλα].

Διάφορες εκδηλώσεις, όπως το πολυτελές γκαλά για την έναρξη της περιόδου των σπαραγγιών στο Marchfeld, η στέψη της «βασίλισσας των σπαραγγιών» και οι ειδικές εβδομάδες «Marchfeldspargel» σε εστιατόρια σε ολόκληρη την Αυστρία καταδεικνύουν ότι το προϊόν ΠΓΕ «Marchfeldspargel» είναι ένα μοναδικό προϊόν με εξαπλωμένη φήμη και μεγάλη συναισθηματική σημασία (βλ. τα αναρίθμητα αποτελέσματα αναζήτησης στο διαδίκτυο για τις λέξεις-κλειδιά «Marchfeld asparagus season», «Marchfeld asparagus queen» και «Marchfeld asparagus gala»).

Διάφορες συνταγές, για παράδειγμα πίτες με σπαράγγια του Marchfeld, συνταγές φούρνου, ομελέτες ή ριζότο, για να αναφέρουμε μερικές, καταδεικνύουν τη μακρά παράδοση της χρήσης του προϊόντος «Marchfeldspargel» στην αυστριακή κουζίνα [βλ. επίσης το βιβλίο του 1997 του Ingrid Haslinger με τίτλο «Der Marchfeldspargel Das Kaisergemüse» (Σπαράγγι Marchfeld — το αυτοκρατορικό φυτό), που δημοσιεύθηκε από τις εκδόσεις Verlag Pichler, και το οποίο περιγράφει λεπτομερώς την ιστορία και τις καλλιεργητικές μεθόδους και περιλαμβάνει διάφορες συνταγές, ή το βιβλίο με τίτλο «So kocht Österreich» (Έτσι μαγειρεύουμε στην Αυστρία) του 2006, το οποίο περιέχει 150 κορυφαίες συνταγές από τους καλύτερους σεφ της Αυστρίας, και το οποίο δημοσιεύθηκε από τις εκδόσεις Residenz-Verlag. Το δελτίο Τύπου OTS0010 της 19.6.2006 αναφέρει ότι: «Τα “αστέρια” αυτού του πολύτιμου βιβλίου συνταγών δεν είναι τόσο ο αστακός, το χαβιάρι και το καλκάνι, αλλά κυρίως οι πέστροφες, η σέλα αρνιού και το σπαράγγι “Marchfeldspargel”»].

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

https://www.patentamt.at/herkunftsangaben/marchfeldspargel/ και υπάρχει επίσης δυνατότητα απευθείας πρόσβασης μέσω του ιστότοπου του Αυστριακού Γραφείου Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας (www.patentamt.at) μέσω πλοήγησης στα εξής: Trademarks/Apply for Trademarks/Geographical indications (Εμπορικά σήματα/Αίτηση για εμπορικά σήματα/Γεωγραφικές ενδείξεις). Το κείμενο των προδιαγραφών εμφανίζεται κάτω από το όνομα της ονομασίας ποιότητας.

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1

---

| 30.8.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 306/27 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 306/27

---

Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης ονομασίας σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2023/C 306/05)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης σύμφωνα με το άρθρο 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1) , εντός τριών μηνών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«Φακή Εγκλουβής / Faki Eglouvis»

Αριθ. ΕΕ: PDO-GR-02646 — 11.11.2020

ΠΟΠ ( Χ ) ΠΓΕ ( )

1.   Ονομασία/-ες

«Φακή Εγκλουβής / Faki Eglouvis»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ελλάδα

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τρόφιμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.6. Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά νωπά ή μεταποιημένα

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Ως «Φακή Εγκλουβής» ορίζονται οι σπόροι του φυτού του τοπικού (αβελτίωτου) πληθυσμού φακής (Lens culinaris — Fabaceae) που καλλιεργείται στο οροπέδιο της Εγκλουβής Λευκάδας. Όσον αφορά τα φυσικά χαρακτηριστικά της «Φακής Εγκλουβής» οι σπόροι της κατατάσσονται στους μικρόσπερμους με διάμετρο που κυμαίνεται από 2,8 έως 6,0 mm. Έχουν επιφάνεια λεία, είναι λιγότερο πεπλατυσμένοι από τους σπόρους άλλων ποικιλιών φακής, αφού η φακή γενικά έχει διάμετρο σπόρων που κυμαίνεται από 2 έως 9 mm. Το βάρος των 1 000 σπόρων κυμαίνεται μεταξύ 26 και 30 γραμμαρίων.

Το περισπέρμιο διακρίνεται από ποικιλοχρωμία όπου κυριαρχούν τα χρώματα υποπράσινο, υποκίτρινο, ανοικτό και σκούρο καστανό. Σημαντικό ποσοστό των σπόρων (περίπου 30 %) παρουσιάζει μαύρα ή σκούρα στίγματα ή κηλίδες, στοιχείο που αποτελεί ένα από τα χαρακτηριστικά του προϊόντος «Φακή Εγκλουβής». Ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι το μικρό ποσοστό (περίπου 4 %) μαύρων σπόρων.

Ως προς τη χημική σύσταση, διαπιστώνεται ότι οι σπόροι της «Φακής Εγκλουβής» περιέχουν σίδηρο — Fe (100-200 mg/kg), κάλιο — Κ (7 100-9 100 mg/kg) φωσφόρο — P (2 200-3 800 mg/kg.) και λίπος (άνω του 1,7 %), που αποτελεί πηγή λιπαρών οξέων, όπως το λινελαϊκό και το ελαϊκό.

Μετά το μαγείρεμά τους, οι σπόροι παρουσιάζουν συγκεκριμένα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, όπως:

| — | γρήγορο μαλάκωμά τους, κατά τον βρασμό και διάρρηξή τους, με αποτέλεσμα το χύλωμα του μαγειρεμένου προϊόντος· |
| --- | --- |

—

γρήγορο μαλάκωμά τους, κατά τον βρασμό και διάρρηξή τους, με αποτέλεσμα το χύλωμα του μαγειρεμένου προϊόντος·

| — | είναι γυαλιστεροί με έντονα χυλωμένη κρεμώδη όψη. |
| --- | --- |

—

είναι γυαλιστεροί με έντονα χυλωμένη κρεμώδη όψη.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

—

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Όλες οι φάσεις της παραγωγικής διαδικασίας, από την καλλιέργεια (προετοιμασία του εδάφους, σπορά, άρδευση, λίπανση, αντιμετώπιση των ζιζανίων, φυτοπροστασία) έως τη συγκομιδή και τη διαλογή του προϊόντος, αλλά και τη συλλογή του σπόρου για την επόμενη χρονιά πρέπει να διενεργούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

3.5.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Συσκευασία –Τυποποίηση

Οι σπόροι, μετά την προσωρινή αποθήκευσή τους στο χώρο του παραγωγού, μεταφέρονται στον χώρο συσκευασίας. Η συσκευασία λαμβάνει χώρα εντός της ζώνης καλλιέργειας, προκειμένου να διασφαλιστεί πλήρως ο έλεγχος της αυθεντικότητας του προϊόντος, αφού η ποιότητα και η φήμη του του έχουν προσδώσει σημαντική υπεραξία. Γι’ αυτό και η διασφάλιση της προέλευσης του προϊόντος αποτελεί αδήριτη ανάγκη. Τον σκοπό αυτό υπηρετεί το σύστημα ιχνηλασιμότητας. Στο παρελθόν έχουν υπάρξει νομικές διαδικασίες για την ανάσχεση της πώλησης άλλων ποικιλιών φακής ως «Φακής Εγκλουβής». Το προϊόν διατίθεται σε διάφορες συσκευασίες βάρους έως 30 κιλών.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

—

4.   Συνοπτική περιγραφή της οριοθέτησης της γεωγραφικής περιοχής

Η οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή περιλαμβάνει τα όρια του Δημοτικού Διαμερίσματος (τοπικής κοινότητας) Εγκλουβής της Δημοτικής Ενότητας Καρυάς του Δήμου Λευκάδας, στην Περιφερειακή Ενότητα Λευκάδος της Περιφέρειας Ιονίων Νήσων.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Βάση του δεσμού της «Φακής Εγκλουβής» αποτελεί η ποιότητα του προϊόντος, όπως αποτυπώνεται στην πλούσια σε ανόργανα στοιχεία σύστασή του, η οποία του προσδίδει διατροφική αξία, στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, όπως η καλή βραστικότητα και η χυλωμένη και κρεμώδης όψη, αλλά και στα γενετικά χαρακτηριστικά του τοπικού αβελτίωτου πληθυσμού φακής που καλλιεργείται στην περιοχή της Εγκλουβής (μέγεθος και χρώμα των σπόρων, σύντομος βιολογικός κύκλος).

Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής

Ο τόπος καλλιέργειας της «Φακής Εγκλουβής» είναι το ομώνυμο οροπέδιο της Εγκλουβής, που αποκαλείται και Βουνί. Αυτό περικλείεται από τον ορεινό όγκο της Ελάτης και αποτελεί έναν κάμπο συνολικής έκτασης περίπου 3 000 στρεμμάτων, εκ των οποίων καλλιεργούνται περί τα 1 000 στρέμματα, με εφαρμογή αμειψισποράς και αγρανάπαυσης. Το υψόμετρό του κυμαίνεται από 750 ως 950 μέτρα και η φακή καλλιεργείται σε επιμέρους περιοχές του οροπεδίου.

Κοινά χαρακτηριστικά των περιοχών καλλιέργειας της «Φακής Εγκλουβής» αποτελούν το μικροκλίμα και το έδαφος του οροπεδίου.

α.   Κλίμα

Όσον αφορά τις κλιματικές συνθήκες, το ενδιαφέρον για την καλλιέργεια της «Φακής Εγκλουβής» εστιάζεται στους μήνες Ιανουάριο (σπορά) έως Ιούνιο (συγκομιδή). Καθοριστικό ρόλο όμως για την ποιότητα και την ποσότητα του συγκομιζόμενου προϊόντος έχουν οι βροχοπτώσεις και οι άνεμοι από τα μέσα Απριλίου έως τα τέλη Μαΐου. Την εποχή εκείνη, ο βροχερός καιρός και οι δυτικοί-βορειοδυτικοί άνεμοι που πνέουν από το Ιόνιο πέλαγος οδηγούν σε πολύ καλή γονιμοποίηση και κατ’ επέκταση παραγωγή.

Έτσι, στην κατά τεράστιο ποσοστό ξηρική καλλιέργεια της φακής στο οροπέδιο της Εγκλουβής, οι βροχοπτώσεις, η σχετική ατμοσφαιρική υγρασία, η πρωινή δρόσος και οι προαναφερθέντες ευεργετικοί άνεμοι είναι τα στοιχεία που αιώνες τώρα ευνοούν την καλλιέργεια της «Φακής Εγκλουβής» και συνεισφέρουν τα μέγιστα στα ποιοτικά χαρακτηριστικά της.

β.   Έδαφος

Τα εδάφη στην περιοχή της Εγκλουβής είναι ασυνεχή, στη μεγαλύτερη έκταση αβαθή, μέσης κοκκομετρίας, από άμμους και αργίλους πλούσιους σε ανθρακικό υλικό. Αποτέλεσμα των ανωτέρω είναι η καλή στράγγιση των εδαφών.

Η μειωμένη παρουσία ανθρακικού ασβεστίου (CaCΟ3) στον εδαφικό ορίζοντα καλλιέργειας μέχρι βάθους 30 cm οφείλεται στην έντονη απόπλυσή του από τον ορίζοντα αυτόν. Τα ανωτέρω σαφώς ευνοούν την καλλιέργεια της φακής.

Από εκτεταμένες εδαφολογικές αναλύσεις σε διάφορες περιοχές του οροπεδίου της Εγκλουβής διαπιστώθηκαν τα εξής:

Η μηχανική σύσταση του εδάφους παρουσιάζει υψηλό ποσοστό (άνω του 60 %) άμμου και ιλύος (πηλού) και το έδαφος χαρακτηρίζεται ως αμμώδης αργιλοπηλός.

Η οργανική ουσία του εδάφους είναι υψηλή στο σύνολο των εδαφών, αυξάνοντας, έτσι, το πορώδες του εδάφους, με αποτέλεσμα τη βελτίωση της υδατοϊκανότητας και τη δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών αερισμού και λειτουργώντας έτσι καταλυτικά στην ανάπτυξη των φυτών της φακής στις δύσκολες και άνυδρες συνθήκες του οροπεδίου της Εγκλουβής.

Το άζωτο (Ν) και το μαγνήσιο (Mg) είναι επαρκή έως υπερεπαρκή στο 100 % των εδαφών.

Το 90 % των εδαφών χαρακτηρίζονται από επάρκεια έως υπερεπάρκεια σε φωσφόρο (Ρ) και κάλιο (Κ), γεγονός που ευνοεί την καλλιέργεια φυτών με ισχυρούς βλαστούς και συμβάλλει καταλυτικά στη δημιουργία των ανθέων και την καλή καρποφορία .

Ο σίδηρος (Fe), επίσης είναι επαρκής έως υπερεπαρκής στο 75 % των εδαφών του οροπεδίου.

Το ανθρακικό ασβέστιο (CaCΟ3) είναι σχεδόν μηδενικό έως ελάχιστο στο 80 % περίπου των εδαφών.

γ.   Ανθρώπινοι παράγοντες

Η συλλογή σπόρων προς σπορά την επόμενη χρονιά γίνεται με διαχωρισμό των πλέον εύρωστων, υγειών και αυτών που έχουν τα χαρακτηριστικά της παραγράφου 3.2.

Η τεχνογνωσία των παραγωγών στην επιλογή και τη χρήση του ιδιοπαραγόμενου σπόρου είναι αποφασιστικής σημασίας στην εφαρμογή των ανωτέρω.

Συνήθως, η σπορά γίνεται χειρωνακτικά, ως λίπασμα χρησιμοποιείται ζωική κοπριά, ενώ οι ασθένειες και οι εχθροί καταπολεμούνται από το ίδιο το οικοσύστημα ή με σκευάσματα, όπου απαιτείται. Δεδομένου ότι η καλλιέργεια είναι ξηρική και σπανίως αρδεύονται κάποια εκ των κτημάτων όπου υπάρχει πρασβασιμότητα, τα ζιζάνια απομακρύνονται με βοτάνισμα ή, σπανίως, με κατάλληλα σκευάσματα. Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής συγκομίζεται χειρωνακτικά αλλά και με μηχανικά μέσα την κατάλληλη χρονική στιγμή, την οποία κρίνουν οι παραγωγοί βάσει της πείρας τους. Το κοσκίνισμα διεξάγεται με δύο μεγέθη κόσκινων και η μετέπειτα απομάκρυνση ξένων συσσωματωμάτων διενεργείται με τα χέρια. Όλα τα ανωτέρω αναδεικνύουν τη σημασία του ανθρώπινου παράγοντα σε αυτόν τον τοπικό (αβελτίωτο) πληθυσμό φακής, ο οποίος καλλιεργείται στην περιοχή της Εγκλουβής τουλάχιστον από τον 18ο αιώνα, χωρίς προσμείξεις από άλλες ποικιλίες ή πληθυσμούς φακής. Αποτελεί δηλαδή πληθυσμό που είναι αποτέλεσμα μακροχρόνιας εμπειρικής επιλογής από τους καλλιεργητές σε μια περιορισμένη γεωγραφική τοποθεσία..

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Η «Φακή Εγκλουβής» διακρίνεται από ορισμένα χαρακτηριστικά, τα οποία την καθιστούν ιδιαίτερη. Τα χαρακτηριστικά αυτά περιγράφονται ως εξής:

Γενετικά χαρακτηριστικά: λόγω του ότι η φακή είναι αυτογόνιμο φυτό και η περιοχή καλλιέργειάς της στην Εγκλουβή απομονωμένη, δεν έχει υποστεί γενετική διάβρωση, με αποτέλεσμα την προσαρμογή του πληθυσμού στις κλιματικές συνθήκες της περιοχής και κατ’ επέκταση την σταθερότητα, την ανθεκτικότητα στην ξηρασία, στους εχθρούς κ.ά.

Χαρακτηριστικά του σπόρου: οι σπόροι της «Φακής Εγκλουβής» έχουν επιφάνεια λεία και είναι λιγότερο πεπλατυσμένοι από τους σπόρους άλλων ποικιλιών φακής, στοιχείο που αποτελεί χαρακτηριστικό της συγκεκριμένης φακής. Οι σπόροι χαρακτηρίζονται από το ιδιαίτερα μικρό μέγεθός τους. Επίσης, σημειώνεται ότι σε μεγάλο ποσοστό σπόρων υπάρχουν μαύρα ή σκούρα στίγματα ή κηλίδες, στοιχείο που αποτελεί χαρακτηριστικό γνώρισμα. Ένα άλλο πολύ χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι το μικρό ποσοστό μαύρων σπόρων. Η «Φακή Εγκλουβής», όντας μικρόσπερμη, κατά το μαγείρεμα θερμαίνεται γρηγορότερα σε σχέση με τις μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους ποικιλίες και το γεγονός αυτό συνεπάγεται την μικρότερη καταστροφή θρεπτικών συστατικών της. Η περιορισμένη απώλεια θρεπτικών συστατικών της κατά τον βρασμό οφείλεται στον περιορισμένο χρόνο έκθεσης των σπόρων σε υψηλές θερμοκρασίες.

Διατροφικά χαρακτηριστικά: Ως προς τη χημική τους σύσταση, συμπεραίνουμε ότι οι σπόροι της «Φακής Eγκλουβής» είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, γεγονός που της προσδίδει υψηλή διατροφική αξία. Επί του τελευταίου, σημειώνεται ότι είναι εμφανής η υπεροχή σε λιπαρά της «Φακής Εγκλουβής» (μέσος όρος 1,8 %) έναντι των αντίστοιχων τιμών άλλων φακών της ελληνικής αγοράς (μέσος όρος 0,9 %) και των αντίστοιχων βιβλιογραφικών τιμών (USDA 1,1 %).

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Η χρήση περιγραφικών όρων από την ομάδα δοκιμαστών, όπως κρεμώδης όψη και έντονα χυλωμένη εμφάνιση αναδεικνύει ακόμη περισσότερο την αξία του προϊόντος.

Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ)

Ο συνδυασμός των λίαν ιδιαίτερων κλιματικών και εδαφικών συνθηκών, ο τοπικός πληθυσμός του σπόρου και οι ανθρωπογενείς παράγοντες οδήγησαν στην δημιουργία αυτού του προϊόντος, του οποίου η καλλιέργεια στο οροπέδιο της Εγκλουβής μαρτυράται από τον 18ο αιώνα βάσει ιστορικών αναφορών.

Μέγεθος του σπόρου — γενετικά χαρακτηριστικά: Τα ιδιαίτερα φυσικά χαρακτηριστικά των σπόρων (μέγεθος, χρώμα, σχήμα) οφείλονται στον τοπικό πληθυσμό της Φακής Εγκλουβής. Η σταθερότητα του τοπικού (αβελτίωτου) πληθυσμού της «Φακής Εγκλουβής» διασφαλίζεται από το γεγονός ότι η φακή είναι είδος αυτογονιμοποιούμενο και, προ πάντων, από τη γεωγραφική απομόνωση και το ιδιαίτερο εδαφικό ανάγλυφο της περιοχής καλλιέργειάς της. Ως αποτέλεσμα, ο τοπικός πληθυσμός διατηρεί αναλλοίωτα στο πέρασμα του χρόνου γενετικά χαρακτηριστικά, όπως σύντομο βιολογικό κύκλο, και το μέγεθος των σπόρων παραμένει σε συγκεκριμένα επίπεδα (μικρόσπερμη). Σημειώνεται ότι το γενετικό υλικό της «Φακής Εγκλουβής», οι κλιματικοί παράγοντες, το ευρύτερα πλούσιο φυσικό περιβάλλον και η μακρά γεωργική ιστορία του οροπεδίου της Εγκλουβής οδήγησαν στο να καταγραφεί και εγκριθεί από την Τράπεζα Γενετικού Υλικού του Εθνικού Ιδρύματος Αγροτικής Έρευνας ως αποτέλεσμα συνδυασμού των δυνάμεων της φυσικής επιλογής και των ιδιαίτερων εδαφοκλιματικών συνθηκών της περιοχής καλλιέργειας. Επιπλέον, αποτελεί συνδυασμό του φυσικού περιβάλλοντος και γεωργικών πρακτικών αυτάρκειας που αναπτύχθηκαν από τον 18ο αιώνα και αποτυπώνεται σε ένα προϊόν αβελτίωτου γενετικού υλικού προσαρμοσμένου στις συνθήκες του οροπεδίου.

Η «Φακή Εγκλουβής» απαντά στο Ινστιτούτο Κτηνοτροφικών Φυτών και Οσπρίων Λάρισας, καθώς και στο γενετικό αρχείο του Διεθνούς Κέντρου Αγροτικής Έρευνας για τις Ξηρές Περιοχές (ICARDA), στο Λίβανο με τον κωδικό ILL 293.

Διατροφικά χαρακτηριστικά: Το καλά στραγγιζόμενο έδαφος και η επάρκεια αζώτου, φωσφόρου, καλίου μαγνησίου και σιδήρου στο σύνολο σχεδόν των περιοχών του οροπεδίου συνεπάγεται την παραγωγή σπόρων με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, κάλιο, φωσφόρο και λίπος, η οποία τους καθιστά υγιεινούς και υψηλής διατροφικής αξίας.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: η βραστικότητα των σπόρων επηρεάζεται από:

| — | την υψηλή περιεκτικότητα του εδάφους σε φωσφόρο, η οποία, σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, αυξάνει τα επίπεδα φυτικού οξέος, το οποίο με τη σειρά του δεσμεύει τα ιόντα Ca++ και Mg++, αποτρέποντας την πρόσδεσή τους στην πηκτίνη. Με το τρόπο αυτό, διευκολύνεται η διάλυση των κυτταρικών τοιχωμάτων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος· |
| --- | --- |

—

την υψηλή περιεκτικότητα του εδάφους σε φωσφόρο, η οποία, σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, αυξάνει τα επίπεδα φυτικού οξέος, το οποίο με τη σειρά του δεσμεύει τα ιόντα Ca++ και Mg++, αποτρέποντας την πρόσδεσή τους στην πηκτίνη. Με το τρόπο αυτό, διευκολύνεται η διάλυση των κυτταρικών τοιχωμάτων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος·

| — | το μέγεθος των σπόρων, το οποίο παραμένει σε συγκεκριμένα επίπεδα (μικρόσπερμη)· |
| --- | --- |

—

το μέγεθος των σπόρων, το οποίο παραμένει σε συγκεκριμένα επίπεδα (μικρόσπερμη)·

| — | η φακή συγκομίζεται την κατάλληλη εποχή, αποθηκεύεται σε χώρους με χαμηλή υγρασία και θερμοκρασία και διατίθεται άμεσα για τυποποίηση και κατανάλωση. |
| --- | --- |

—

η φακή συγκομίζεται την κατάλληλη εποχή, αποθηκεύεται σε χώρους με χαμηλή υγρασία και θερμοκρασία και διατίθεται άμεσα για τυποποίηση και κατανάλωση.

Οι παραπάνω παράγοντες βοηθούν στη βελτίωση της βραστικότητας της «Φακής Εγκλουβής».

Ο παράγων άνθρωπος έχει επηρεάσει σε σημαντικό βαθμό τον τοπικό (αβελτίωτο) πληθυσμό της «Φακής Εγκλουβής» χάρη στην μακροχρόνια εμπειρική γνώση του, όπως περιγράφεται παρακάτω:

| — | Η αυστηρή επιλογή των υγιών σπόρων, οι οποίοι πληρούν τις προδιαγραφές του προϊόντος, εξασφαλίζει την καθαρότητα του τοπικού αβελτίωτου πληθυσμού· |
| --- | --- |

—

Η αυστηρή επιλογή των υγιών σπόρων, οι οποίοι πληρούν τις προδιαγραφές του προϊόντος, εξασφαλίζει την καθαρότητα του τοπικού αβελτίωτου πληθυσμού·

| — | Η «Φακή Εγκλουβής» είναι η μοναδική στον ελλαδικό χώρο, της οποίας η σπορά είναι χειμερινή — εαρινή. Ο παράγων άνθρωπος δια μέσου των αιώνων προστατεύει με τον τρόπο αυτό την ιδιαιτερότητα του προϊόντος· |
| --- | --- |

—

Η «Φακή Εγκλουβής» είναι η μοναδική στον ελλαδικό χώρο, της οποίας η σπορά είναι χειμερινή — εαρινή. Ο παράγων άνθρωπος δια μέσου των αιώνων προστατεύει με τον τρόπο αυτό την ιδιαιτερότητα του προϊόντος·

| — | Ανάλογα με την εποχή της σποράς, η συγκομιδή λαμβάνει χώρα στον κατάλληλο χρόνο, ταυτιζόμενη με την ωρίμαση των σπόρων. Το χρώμα του λοβού και το «κουδούνισμα» των σπερμάτων στο λοβό αποτελούν βασικά κριτήρια της ωρίμασης· |
| --- | --- |

—

Ανάλογα με την εποχή της σποράς, η συγκομιδή λαμβάνει χώρα στον κατάλληλο χρόνο, ταυτιζόμενη με την ωρίμαση των σπόρων. Το χρώμα του λοβού και το «κουδούνισμα» των σπερμάτων στο λοβό αποτελούν βασικά κριτήρια της ωρίμασης·

| — | Ως προς την ξήρανση, αυτή συναρτάται άμεσα με τον κατάλληλο χρόνο συγκομιδής. Η ωρίμαση των λοβών αποτελεί το κύριο κριτήριο της συγκομιδής, άρα η περιεκτικότητα σε υγρασία είναι γενικά μικρή. Η επί κάποιες ώρες έκθεση των συγκομισθέντων σωρών φακής στο ξηροθερμικό περιβάλλον της εποχής της συγκομιδής συντείνει στην περαιτέρω μείωση αυτής της χαμηλής περιεκτικότητας σε υγρασία· |
| --- | --- |

—

Ως προς την ξήρανση, αυτή συναρτάται άμεσα με τον κατάλληλο χρόνο συγκομιδής. Η ωρίμαση των λοβών αποτελεί το κύριο κριτήριο της συγκομιδής, άρα η περιεκτικότητα σε υγρασία είναι γενικά μικρή. Η επί κάποιες ώρες έκθεση των συγκομισθέντων σωρών φακής στο ξηροθερμικό περιβάλλον της εποχής της συγκομιδής συντείνει στην περαιτέρω μείωση αυτής της χαμηλής περιεκτικότητας σε υγρασία·

| — | Η διαλογή, είτε γίνεται με τον παραδοσιακό τρόπο (αλώνισμα — λίχνισμα), είτε με μηχανικά μέσα (στο μεγαλύτερο ποσοστό), αποσκοπεί στην απομάκρυνση ξένων σωμάτων από τη φακή. Ο παράγων άνθρωπος και εδώ παρεμβαίνει σε σημαντικό βαθμό με διπλό κοσκίνισμα και με λεπτομερή έλεγχο και επέμβαση με το χέρι. |
| --- | --- |

—

Η διαλογή, είτε γίνεται με τον παραδοσιακό τρόπο (αλώνισμα — λίχνισμα), είτε με μηχανικά μέσα (στο μεγαλύτερο ποσοστό), αποσκοπεί στην απομάκρυνση ξένων σωμάτων από τη φακή. Ο παράγων άνθρωπος και εδώ παρεμβαίνει σε σημαντικό βαθμό με διπλό κοσκίνισμα και με λεπτομερή έλεγχο και επέμβαση με το χέρι.

Από συμβολαιογραφικές πράξεις διαδοχής προκύπτει ότι η καλλιέργεια φακής ανάγεται στον 18ο αιώνα. Από τα έγγραφα αυτά προκύπτει επίσης η ύπαρξη κωνικών πέτρινων κατασκευών («βόλτοι»), που χρησιμοποιούνταν για την αποθήκευση φακών.

Ιστορικοί, λαογράφοι και δημοσιογράφοι και άλλοι έχουν αναφερθεί στη «Φακή Εγκλουβής» από την εποχή της Ενετοκρατίας. Από τις αρχές του 20ού αιώνα, την 6η Αυγούστου στο «χωριό» των βόλτων εορτάζεται το έθιμο του μαγειρέματος της φακής.

Ο γνωστός γευσιγνώστης Ηλίας Μαμαλάκης εκθείασε σε τηλεοπτική του εκπομπή τη «Φακή Εγκλουβής» ως εξής:

«Ο Ησαύ πούλησε τα πρωτοτόκια για ένα πιάτο φακής. Εγώ για ένα πιάτο φακής από την Εγκλουβή, σας χαρίζω όλες τις λιχουδιές του κόσμου».

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/2020/prod_faki_eglouvis201222.pdf

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

---