# Úřední věstník C 268/2023

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 268 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Ročník 6631. července 2023 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 268

České vydání

Informace a oznámení

Ročník 6631. července 2023

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | IV   Informace |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Rada |
| 2023/C 268/01 | Oznámení určené některým osobám a subjektu, na něž se vztahují omezující opatření stanovená v příloze I rozhodnutí Rady (SZBP) 2019/1720 a v příloze I nařízení Rady (EU) 2019/1716 o omezujících opatřeních vzhledem k situaci v Nikaragui | 1 |
| 2023/C 268/02 | Oznámení určené osobám, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2010/788/SZBP, prováděným prováděcím rozhodnutím Rady (SZBP) 2023/1567, a nařízením Rady (ES) č. 1183/2005, prováděným prováděcím nařízením Rady (EU) 2023/1564, o omezujících opatřeních vzhledem k situaci v Demokratické republice Kongo | 2 |
| 2023/C 268/03 | Oznámení určené subjektům údajů, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2010/788/SZBP a nařízením Rady (ES) č. 1183/2005 o omezujících opatřeních vzhledem k situaci v Demokratické republice Kongo | 3 |
| | Evropská komise |
| 2023/C 268/04 | Směnné kurzy vůči euru – 28. července 2023 | 5 |

Obsah

Strana

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Rada

2023/C 268/01

Oznámení určené některým osobám a subjektu, na něž se vztahují omezující opatření stanovená v příloze I rozhodnutí Rady (SZBP) 2019/1720 a v příloze I nařízení Rady (EU) 2019/1716 o omezujících opatřeních vzhledem k situaci v Nikaragui

1

2023/C 268/02

Oznámení určené osobám, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2010/788/SZBP, prováděným prováděcím rozhodnutím Rady (SZBP) 2023/1567, a nařízením Rady (ES) č. 1183/2005, prováděným prováděcím nařízením Rady (EU) 2023/1564, o omezujících opatřeních vzhledem k situaci v Demokratické republice Kongo

2

2023/C 268/03

Oznámení určené subjektům údajů, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2010/788/SZBP a nařízením Rady (ES) č. 1183/2005 o omezujících opatřeních vzhledem k situaci v Demokratické republice Kongo

3

Evropská komise

2023/C 268/04

Směnné kurzy vůči euru – 28. července 2023

5

---

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE |
| | Evropská komise |
| 2023/C 268/05 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH) – Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  ) | 6 |
| 2023/C 268/06 | Předběžné oznámení o spojení podniků (věc M.11210 – ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV) – Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  ) | 8 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2023/C 268/07 | Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína podle čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 | 10 |
| 2023/C 268/08 | Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 18 |

V   Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

2023/C 268/05

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH) – Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  )

1

6

2023/C 268/06

Předběžné oznámení o spojení podniků (věc M.11210 – ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV) – Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  )

1

8

JINÉ AKTY

Evropská komise

2023/C 268/07

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína podle čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

10

2023/C 268/08

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

18

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP. |

---

(1)   Text s významem pro EHP.

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Rada

| 31.7.2023 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 268/1 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 268/1

---

Oznámení určené některým osobám a subjektu, na něž se vztahují omezující opatření stanovená v příloze I rozhodnutí Rady (SZBP) 2019/1720 a v příloze I nařízení Rady (EU) 2019/1716 o omezujících opatřeních vzhledem k situaci v Nikaragui

(2023/C 268/01)

Následující informace se sdělují těmto osobám a subjektu uvedeným v příloze I rozhodnutí Rady (SZBP) 2019/1720 (1) a v příloze I nařízení Rady (EU) 2019/1716 (2) o omezujících opatřeních vzhledem k situaci v Nikaragui: paní Rosario María MURILLO ZAMBRANA, také známa jako Rosario María MURILLO DE ORTEGA (č. 7), pan Gustavo Eduardo PORRAS CORTÉS (č. 8), pan Fidel de Jesús DOMÍNGUEZ ÁLVAREZ (č. 11), paní Brenda Isabel ROCHA CHACÓN (č. 17), pan Cairo Melvin AMADOR ARRIETA (č. 18), pan Lumberto Ignacio CAMPBELL HOOKER (č. 19), Nikaragujský institut pro telekomunikace a poštovní služby (č. 3).

Rada hodlá zachovat omezující opatření vůči výše uvedeným osobám a subjektu na základě pozměněných odůvodnění. Těmto osobám a subjektu se tímto sděluje, že mohou do 7. srpna 2023 zaslat Radě žádost o poskytnutí zamýšlených odůvodnění zachování jejich označení, a to na tuto adresu:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| RELEX.1 |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

e-mailová adresa: sanctions@consilium.europa.eu

Dotčené osoby a subjekt mohou na výše uvedenou adresu kdykoliv zaslat Radě žádost včetně podpůrných dokumentů, aby rozhodnutí o jejich zařazení na seznam a ponechání na seznamu bylo znovu zváženo. Žádosti budou po obdržení posouzeny. V této souvislosti se dotčené osoby upozorňují na skutečnost, že Rada provádí pravidelný přezkum v souladu s článkem 9 rozhodnutí Rady (SZBP) 2019/1720.

---

(1)  Úř. věst. L 262, 15.10.2019, s. 58.

(2)  Úř. věst. L 262, 15.10.2019, s. 1.

---

| 31.7.2023 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 268/2 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 268/2

---

Oznámení určené osobám, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2010/788/SZBP, prováděným prováděcím rozhodnutím Rady (SZBP) 2023/1567, a nařízením Rady (ES) č. 1183/2005, prováděným prováděcím nařízením Rady (EU) 2023/1564, o omezujících opatřeních vzhledem k situaci v Demokratické republice Kongo

(2023/C 268/02)

Osobám uvedeným v příloze II rozhodnutí Rady 2010/788/SZBP (1) ve znění rozhodnutí Rady (SZBP) 2023/1567 (2) a v příloze Ia nařízení Rady (ES) č. 1183/2005 (3), prováděného nařízením Rady (EU) 2023/1564 (4), o omezujících opatřeních vzhledem k situaci v Demokratické republice Kongo se dávají na vědomí níže uvedené informace.

Rada Evropské unie rozhodla, že by tyto osoby měly být zařazeny na seznam osob a subjektů, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím 2010/788/SZBP a nařízením (ES) č. 1183/2005 o omezujících opatřeních vzhledem k situaci v Demokratické republice Kongo. Důvody označení těchto osob jsou uvedeny v příslušných položkách jednotlivých příloh.

Dotčené osoby se upozorňují, že mohou požádat příslušné orgány daného členského státu (daných členských států) uvedené na internetových stránkách obsažených v příloze II nařízení (ES) č. 1183/2005 o povolení použít zmrazené finanční prostředky na základní potřeby nebo konkrétní platby (viz článek 3 uvedeného nařízení).

Dotčené osoby mohou před 1. zářím 2023 zaslat Radě žádost včetně podpůrných dokumentů, aby bylo rozhodnutí o jejich zařazení na výše uvedený seznam znovu zváženo, a to na tuto adresu:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| RELEX.1 |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-mail: sanctions@consilium.europa.eu

Rada veškeré obdržené připomínky zohlední při příštím přezkumu v souladu s článkem 9 rozhodnutí 2010/788/SZBP.

Dotčené osoby se rovněž upozorňují, že mají možnost rozhodnutí Rady napadnout u Tribunálu Evropské unie v souladu s podmínkami stanovenými v čl. 275 druhém pododstavci a čl. 263 čtvrtém a šestém pododstavci Smlouvy o fungování Evropské unie.

---

(1)  Úř. věst. L 336, 21.12.2010, s. 30.

(2)  Úř. věst. L 190I, 28.7.2023, s. 28.

(3)  Úř. věst. L 193, 23.7.2005, s. 1.

(4)  Úř. věst. L 190I, 28.7.2023, s. 9.

---

| 31.7.2023 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 268/3 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 268/3

---

Oznámení určené subjektům údajů, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2010/788/SZBP a nařízením Rady (ES) č. 1183/2005 o omezujících opatřeních vzhledem k situaci v Demokratické republice Kongo

(2023/C 268/03)

Subjektům údajů se v souladu s článkem 16 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2018/1725 (1) dávají na vědomí následující informace.

Právním základem tohoto zpracování údajů je rozhodnutí Rady 2010/788/SZBP (2), prováděné prováděcím rozhodnutím Rady (SZBP) 2023/1567 (3), a nařízení Rady (ES) č. 1183/2005 (4), prováděné prováděcím nařízením Rady (EU) 2023/1564 (5), o omezujících opatřeních vzhledem k situaci v Demokratické republice Kongo.

Správcem tohoto zpracování údajů je Rada Evropské unie zastupovaná generálním ředitelem generálního ředitelství RELEX (vnější vztahy) generálního sekretariátu Rady a zpracováním je pověřeno oddělení RELEX.1, které lze kontaktovat na této adrese:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| RELEX.1 |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-mail: sanctions@consilium.europa.eu

Pověřence pro ochranu osobních údajů v generálním sekretariátu Rady lze kontaktovat na této adrese:

Data Protection Officer

data.protection@consilium.europa.eu

Účelem zpracování údajů je sestavit a aktualizovat seznam osob, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím 2010/788/SZBP, prováděným prováděcím rozhodnutím (SZBP) 2023/1567, a nařízením (ES) č. 1183/2005, prováděným prováděcím nařízením (EU) 2023/1564.

Subjekty údajů jsou fyzické osoby, které splňují kritéria pro zařazení na seznam stanovená rozhodnutím 2010/788/SZBP a nařízením (ES) č. 1183/2005.

Mezi shromažďované osobní údaje patří údaje nezbytné ke správné identifikaci dotčené osoby, odůvodnění a veškeré další údaje související s důvody zařazení na seznam.

Právním základem pro nakládání s osobními údaji jsou rozhodnutí Rady přijatá podle článku 29 SEU a nařízení Rady přijatá podle článku 215 SFEU, která označují fyzické osoby (subjekty údajů) a ukládají zmrazení majetku a cestovní omezení.

Zpracování je nezbytné pro splnění úkolu prováděného ve veřejném zájmu v souladu s čl. 5 odst. 1 písm. a) a pro splnění právních povinností stanovených ve výše uvedených právních aktech, které se na správce vztahují v souladu s čl. 5 odst. 1 písm. b) nařízení (EU) 2018/1725.

Zpracování je nezbytné z důvodů významného veřejného zájmu v souladu s čl. 10 odst. 2 písm. g) nařízení (EU) 2018/1725.

Rada může získat osobní údaje subjektů údajů od členských států nebo od Evropské služby pro vnější činnost. Příjemci osobních údajů jsou členské státy, Evropská komise a Evropská služba pro vnější činnost.

Veškeré osobní údaje zpracovávané Radou v souvislosti s autonomními omezujícími opatřeními EU budou uchovávány po dobu pěti let od okamžiku, kdy byl subjekt údajů odstraněn ze seznamu osob, na něž se vztahuje zmrazení majetku, nebo od uplynutí doby platnosti opatření nebo, bude-li podána žaloba k Soudnímu dvoru, až do vynesení pravomocného rozsudku. Osobní údaje obsažené v dokumentech zaregistrovaných Radou uchovává Rada pro účely archivace ve veřejném zájmu ve smyslu čl. 4 odst. 1 písm. e) nařízení (EU) 2018/1725.

Rada může být nucena vyměňovat si osobní údaje týkající se subjektu údajů se třetí zemí nebo mezinárodní organizací v souvislosti s prováděním označení ze strany OSN Radou nebo v rámci mezinárodní spolupráce týkající se politiky omezujících opatření EU.

Neexistuje-li rozhodnutí o odpovídající ochraně nebo vhodné záruky, vychází předání osobních údajů do třetí země nebo mezinárodní organizaci z těchto podmínek podle článku 50 nařízení (EU) 2018/1725:

| — | předání je nezbytné z důležitých důvodů veřejného zájmu; |
| --- | --- |

—

předání je nezbytné z důležitých důvodů veřejného zájmu;

| — | předání je nezbytné pro určení, výkon nebo obhajobu právních nároků. |
| --- | --- |

—

předání je nezbytné pro určení, výkon nebo obhajobu právních nároků.

Do zpracování osobních údajů subjektu údajů není zapojeno žádné automatizované rozhodování.

Subjekty údajů mají právo na informace a na přístup ke svým osobním údajům. Mají rovněž právo na opravu a doplnění svých údajů. Za určitých okolností mohou mít právo na výmaz svých osobních údajů nebo právo vznést námitku proti zpracování svých osobních údajů nebo požádat o omezení tohoto zpracování.

Subjekty údajů mohou tato práva uplatnit zasláním e-mailu správci s kopií pro pověřence pro ochranu osobních údajů, jak je uvedeno výše.

Pro potvrzení své totožnosti musí subjekty údajů ke své žádosti přiložit kopii dokladu totožnosti (průkaz totožnosti nebo cestovní pas). V tomto dokladu by mělo být uvedeno identifikační (rodné) číslo, země vydání, platnost dokladu, jméno, adresa a datum narození. Jakékoli jiné údaje obsažené v kopii tohoto dokladu totožnosti, jako jsou fotografie nebo jakékoli osobní charakteristiky, je možné začernit.

Subjekty údajů mají právo podat stížnost u evropského inspektora ochrany údajů v souladu s nařízením (EU) 2018/1725 (edps@edps.europa.eu).

Než tak učiní, doporučuje se, aby se subjekty údajů nejprve pokusily dosáhnout nápravy tím, že se obrátí na správce nebo pověřence Rady pro ochranu osobních údajů.

Aniž jsou dotčeny jakékoli opravné prostředky soudní, správní nebo mimosoudní povahy, subjekty údajů mohou podat stížnost evropskému inspektorovi ochrany údajů v souladu s nařízením (EU) č. 2018/1725 (edps@edps.europa.eu).

---

(1)  Úř. věst. L 295, 21.11.2018, s. 39.

(2)  Úř. věst. L 336, 21.12.2010, s. 30.

(3)  Úř. věst. L 190 I, 28.7.2023, s. 28.

(4)  Úř. věst. L 193, 23.7.2005, s. 1.

(5)  Úř. věst. L 190 I, 28.7.2023, s. 9.

---

Evropská komise

| 31.7.2023 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 268/5 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 268/5

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

28. července 2023

(2023/C 268/04)

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,1010 |
| JPY | japonský jen | 153,35 |
| DKK | dánská koruna | 7,4527 |
| GBP | britská libra | 0,85560 |
| SEK | švédská koruna | 11,5545 |
| CHF | švýcarský frank | 0,9554 |
| ISK | islandská koruna | 144,90 |
| NOK | norská koruna | 11,1680 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 24,028 |
| HUF | maďarský forint | 383,26 |
| PLN | polský zlotý | 4,4113 |
| RON | rumunský lei | 4,9308 |
| TRY | turecká lira | 29,6771 |
| AUD | australský dolar | 1,6508 |
| CAD | kanadský dolar | 1,4553 |
| HKD | hongkongský dolar | 8,5865 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,7855 |
| SGD | singapurský dolar | 1,4653 |
| KRW | jihokorejský won | 1 406,73 |
| ZAR | jihoafrický rand | 19,4309 |
| CNY | čínský juan | 7,8799 |
| IDR | indonéská rupie | 16 620,44 |
| MYR | malajsijský ringgit | 5,0145 |
| PHP | filipínské peso | 60,405 |
| RUB | ruský rubl | |
| THB | thajský baht | 37,852 |
| BRL | brazilský real | 5,1996 |
| MXN | mexické peso | 18,3975 |
| INR | indická rupie | 90,5010 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,1010

JPY

japonský jen

153,35

DKK

dánská koruna

7,4527

GBP

britská libra

0,85560

SEK

švédská koruna

11,5545

CHF

švýcarský frank

0,9554

ISK

islandská koruna

144,90

NOK

norská koruna

11,1680

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

24,028

HUF

maďarský forint

383,26

PLN

polský zlotý

4,4113

RON

rumunský lei

4,9308

TRY

turecká lira

29,6771

AUD

australský dolar

1,6508

CAD

kanadský dolar

1,4553

HKD

hongkongský dolar

8,5865

NZD

novozélandský dolar

1,7855

SGD

singapurský dolar

1,4653

KRW

jihokorejský won

1 406,73

ZAR

jihoafrický rand

19,4309

CNY

čínský juan

7,8799

IDR

indonéská rupie

16 620,44

MYR

malajsijský ringgit

5,0145

PHP

filipínské peso

60,405

RUB

ruský rubl

THB

thajský baht

37,852

BRL

brazilský real

5,1996

MXN

mexické peso

18,3975

INR

indická rupie

90,5010

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

V Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

| 31.7.2023 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 268/6 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 268/6

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2023/C 268/05)

1.

Toto oznámení se týká těchto podniků:

| — | Veritas Capital Fund Management, L.L.C („Veritas“, Spojené státy americké), kontrolovaného podnikem Veritas Manager Holdings, |
| --- | --- |

—

Veritas Capital Fund Management, L.L.C („Veritas“, Spojené státy americké), kontrolovaného podnikem Veritas Manager Holdings,

| — | Elliott Investment Management L.P. („EIM“, Spojené státy americké), |
| --- | --- |

—

Elliott Investment Management L.P. („EIM“, Spojené státy americké),

| — | Patient Square Capital L.P. („Patient Square“, Spojené státy americké), |
| --- | --- |

—

Patient Square Capital L.P. („Patient Square“, Spojené státy americké),

| — | Syneos Health, Inc. („Syneos Health“, Spojené státy americké). |
| --- | --- |

—

Syneos Health, Inc. („Syneos Health“, Spojené státy americké).

Podniky Veritas, EIM a Patient Square získají ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) a odst. 4 nařízení o spojování společnou kontrolu nad podnikem Syneos Health.

Spojení se uskutečňuje nákupem podílů.

2.

| — | Veritas je fond soukromého kapitálu zaměřený na investice do společností, které poskytují vládním institucím a komerčním klientům po celém světě kritické produkty, software a služby, především technologická a technologie využívající řešení, |
| --- | --- |

—

Veritas je fond soukromého kapitálu zaměřený na investice do společností, které poskytují vládním institucím a komerčním klientům po celém světě kritické produkty, software a služby, především technologická a technologie využívající řešení,

| — | EIM je investiční správcovská společnost, jejíž obchodní strategie zahrnují pozice orientované na vlastní kapitál, soukromý vlastní kapitál a soukromé úvěry, problémové cenné papíry, neproblémové dluhy, hedgeové/arbitrážní pozice, cenné papíry navázané na nemovitosti, obchodování s komoditami a ochranu před volatilitou portfolia, |
| --- | --- |

—

EIM je investiční správcovská společnost, jejíž obchodní strategie zahrnují pozice orientované na vlastní kapitál, soukromý vlastní kapitál a soukromé úvěry, problémové cenné papíry, neproblémové dluhy, hedgeové/arbitrážní pozice, cenné papíry navázané na nemovitosti, obchodování s komoditami a ochranu před volatilitou portfolia,

| — | Patient Square je investiční podnik zaměřený na odvětví zdravotní péče, |
| --- | --- |

—

Patient Square je investiční podnik zaměřený na odvětví zdravotní péče,

| — | Syneos Health je globální organizace působící v oblasti smluvního výzkumu a externí komercializace, která poskytuje služby farmaceutickým a biotechnologickým společnostem. |
| --- | --- |

—

Syneos Health je globální organizace působící v oblasti smluvního výzkumu a externí komercializace, která poskytuje služby farmaceutickým a biotechnologickým společnostem.

3.

V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Poštovní adresa:

| Commission européenne/Europese Commissie |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne/Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 31.7.2023 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 268/8 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 268/8

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(věc M.11210 – ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2023/C 268/06)

1.

Toto oznámení se týká těchto podniků:

| — | Acciona Concesiones S.L. („Acciona Concesiones“, Španělsko), patřícího do skupiny Acciona S.A. (Španělsko), |
| --- | --- |

—

Acciona Concesiones S.L. („Acciona Concesiones“, Španělsko), patřícího do skupiny Acciona S.A. (Španělsko),

| — | Cobra Instalaciones y Servicios, S.A. („Cobra“, Španělsko), v konečném důsledku kontrolovaného podnikem Vinci S.A. (Francie), |
| --- | --- |

—

Cobra Instalaciones y Servicios, S.A. („Cobra“, Španělsko), v konečném důsledku kontrolovaného podnikem Vinci S.A. (Francie),

| — | „Endeavour Energy“ („Endeavour“, Austrálie). |
| --- | --- |

—

„Endeavour Energy“ („Endeavour“, Austrálie).

| — | nově založené společnosti („JV“, Austrálie). |
| --- | --- |

—

nově založené společnosti („JV“, Austrálie).

Podniky Acciona Concesiones, Cobra a Endeavour získají ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) a čl. 3 odst. 4 nařízení o spojování společnou kontrolu nad podnikem JV.

Spojení se uskutečňuje nákupem podílů v nově založené společnosti představující společný podnik.

2.

| — | Acciona Concesiones je investiční složka podniku Acciona specializující se na rozvoj, výstavbu, provoz a údržbu infrastrukturních projektů partnerství veřejného a soukromého sektoru v rámci koncesních ujednání v odvětvích, jako je doprava, zdravotní péče, udržitelnost a telekomunikace, |
| --- | --- |

—

Acciona Concesiones je investiční složka podniku Acciona specializující se na rozvoj, výstavbu, provoz a údržbu infrastrukturních projektů partnerství veřejného a soukromého sektoru v rámci koncesních ujednání v odvětvích, jako je doprava, zdravotní péče, udržitelnost a telekomunikace,

| — | Cobra poskytuje integrovaná řešení v oblasti energetiky, průmyslového inženýrství, telekomunikací a obnovitelných zdrojů energie, a zejména v oblasti budování zařízení pro přenos, především v Evropě, |
| --- | --- |

—

Cobra poskytuje integrovaná řešení v oblasti energetiky, průmyslového inženýrství, telekomunikací a obnovitelných zdrojů energie, a zejména v oblasti budování zařízení pro přenos, především v Evropě,

| — | Endeavour působí v odvětví distribuce elektřiny v Austrálii. |
| --- | --- |

—

Endeavour působí v odvětví distribuce elektřiny v Austrálii.

3.

| — | Realizace projektu zahrnujícího návrh, výstavbu, financování, provoz, údržbu, správu aktiv a předání infrastruktury elektroenergetické přenosové soustavy pro zónu obnovitelné energie regionu středozápadní Orana v Novém jižním Walesu (Austrálie). |
| --- | --- |

—

Realizace projektu zahrnujícího návrh, výstavbu, financování, provoz, údržbu, správu aktiv a předání infrastruktury elektroenergetické přenosové soustavy pro zónu obnovitelné energie regionu středozápadní Orana v Novém jižním Walesu (Austrálie).

4.

V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

5.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

M.11210 – ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Poštovní adresa:

| Commission européenne/Europese Commissie |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne/Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 31.7.2023 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 268/10 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 268/10

---

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína podle čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2023/C 268/07)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

„Ribera del Duero“

PDO-ES-A0626-AM06

Datum oznámení: 23. května 2023

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Změna organoleptických vlastností

Popis:

Upravují se některé organoleptické popisy a zvyšuje se počet druhů vyráběných a prodávaných chráněných vín (druhů z čistě organoleptického hlediska).

Tato změna se týká oddílu 2b specifikace výrobku a bodu 4 jednotného dokumentu.

Jedná se o standardní změnu, která NENÍ spojena se změnou vlastností produktu definovaných v oddíle o souvislosti. Popis těchto vlastností je pouze vylepšován. Tato změna neodpovídá žádnému z druhů změn na úrovni Unie uvedených v čl. 105 odst. 2 nařízení (EU) č. 1308/2013 o společné organizaci trhů.

Odůvodnění:

Jedná se o konkretizaci popisu, aby byly ve specifikaci výrobku zachyceny organoleptické vlastnosti vyráběných a prodávaných vín a mohla být snáze prováděna senzorická analýza podle kritérií normy ISO 17025.

2.   Oprava chyby v oddíle o enologických postupech (Podmínky stárnutí vín)

Popis:

Doplnění tradičního výrazu „CRIANZA“ do odstavce o počátku minimální doby stárnutí požadované pro jeho použití.

Tato změna se týká oddílu 3.b.2 specifikace výrobku. Jednotný dokument se nemění.

Jedná se o standardní změnu, o pouhou nápravu neúmyslného opomenutí. Tato změna neodpovídá žádnému z druhů změn na úrovni Unie uvedených v čl. 105 odst. 2 nařízení (EU) č. 1308/2013 o společné organizaci trhů.

Odůvodnění:

Náprava opomenutí, k němuž došlo v předchozí specifikaci výrobku.

3.   Změna v enologických postupech (Omezení, pokud jde o vinifikaci)

Popis:

Ruší se povinnost vyrábět červená vína s minimálně 95 % podílem modrých odrůd. Podíl bílé odrůdy Albillo Mayor už tudíž není omezen na 5 %, ale může se při výrobě červených vín používat až do maximálního podílu 25 %. Minimální podíl hlavní odrůdy Tempranillo, Tinto Fino nebo Tinta del País totiž i nadále činí 75 %, takže vlastnosti produktu definované ve specifikaci zůstávají zachovány.

Tato změna se týká oddílu 3.c specifikace výrobku a bodu 5.1 jednotného dokumentu.

Zásadní vlastnosti produktu, které jsou definovány ve specifikaci výrobku a jsou dány spolupůsobením přírodních a lidských faktorů, zůstávají nezměněny. Změna tudíž neodpovídá žádnému z druhů změn na úrovni Unie uvedených v čl. 105 odst. 2 nařízení (EU) č. 1308/2013 o společné organizaci trhů.

Odůvodnění:

Jde o zlepšení z enologického hlediska, aby byly posíleny určité organoleptické vlastnosti červených vín co do jejich vůně a chuti.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název (názvy)

Ribera del Duero

2.   Druh zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Druhy výrobků z révy vinné

| 1. | Víno |
| --- | --- |

1.

Víno

4.   Popis vína (vín)

1.   ČERVENÁ VÍNA JOVEN A JOVEN ROBLE

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Vína JOVEN (vína, která neprošla stárnutím, nebo prošla stárnutím a/nebo kvašením v sudu po dobu kratší tří měsíců) Vzhled: vína jsou čirá, barevně přinejmenším středně sytá a jejich odstíny se pohybují na paletě od purpurově červené po fialově červenou. Vůně: vína vykazují středně silná aromata čerstvého červeného a/nebo černého ovoce. Chuť: vína jsou vyvážená a kyselinka jim dodává svěžest, tělo je střední či slabé a dochuť alespoň slabá.

VÍNA JOVEN STARŠÍ DVOU LET Vzhled: vína jsou čirá, s odstíny na paletě od fialově červené po granátově červenou. Vůně: vína vykazují středně silná aromata čerstvého červeného a/nebo černého ovoce. Chuť: vína jsou vyvážená a kyselinka jim dodává svěžest, tělo je střední či slabé a dochuť alespoň slabá.

Vína JOVEN ROBLE (vína, která prošla stárnutím a/nebo kvašením v sudu po dobu delší tří měsíců) Vzhled: vína jsou čirá, barevně přinejmenším středně sytá a jejich odstíny se pohybují na paletě od granátově červené po fialově červenou. Vůně: vína vykazují aromata červeného a/nebo černého ovoce a aromata vzniklá stárnutím v sudu z dubového dřeva. Chuť: vína jsou vyvážená a kyselinka jim dodává svěžest, tělo je přinejmenším střední a dochuť alespoň slabá.

| (*) | U vín z daného roku 0,833 miliekvivalentu na litr na každý stupeň skutečného obsahu alkoholu. Vína starší jednoho roku nesmí překročit limit vypočítaný následovně: 1 g/l do 10 % obj. alkoholu, plus 0,06 g/l na každý stupeň alkoholu nad úrovní 10 % obj. |
| --- | --- |

(*)

Fyzikálně-chemické parametry stanovené v tomto bodě jsou v každém případě v souladu s limity, které předepisuje legislativa EU.

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 11,5 |
| Minimální celková kyselost | 4 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | 150 |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

11,5

Minimální celková kyselost

4 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

150

2.   ČERVENÉ VÍNO CRIANZA

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

CRIANZA Vzhled: vína jsou čirá, barevně přinejmenším středně sytá a jejich odstíny se pohybují na paletě od granátově červené po fialově červenou. Není v nich přítomen oxid uhličitý. Vůně: vína vykazují aromata červeného a/nebo černého ovoce a aromata vzniklá stárnutím v sudu z dubového dřeva, která jsou přinejmenším středně intenzivní. Chuť: vína jsou vyvážená, s dostatečně svěží kyselinkou, středním až silným tělem a střední až silnou dochutí.

VÍNA CRIANZA STARŠÍ TŘÍ LET Vzhled: vína jsou čirá, s odstíny na paletě od rubínově červené po purpurově červenou. Není v nich přítomen oxid uhličitý. Vůně: vína vykazují aromata červeného a/nebo černého ovoce a aromata vzniklá zráním v sudu z dubového dřeva, která jsou přinejmenším středně intenzivní. Chuť: vína jsou vyvážená, s dostatečně svěží kyselinkou a přinejmenším slabým tělem a dochutí.

| (*) | Vína starší jednoho roku nesmí překročit limit vypočítaný následovně: 1 g/l do 10 % obj. alkoholu, plus 0,06 g/l na každý stupeň alkoholu nad úrovní 10 % obj. |
| --- | --- |

(*)

Fyzikálně-chemické parametry stanovené v tomto bodě jsou v každém případě v souladu s limity, které předepisuje legislativa EU.

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 11,5 |
| Minimální celková kyselost | 4 (v miliekvivalentech na litr) |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | 150 |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

11,5

Minimální celková kyselost

4 (v miliekvivalentech na litr)

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

150

3.   Červená vína reserva a gran reserva a ostatní červená vína starší dvou let

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

RESERVA a GRAN RESERVA Vzhled: vína jsou čistá nebo lehce zakalená, barevně přinejmenším středně sytá a jejich odstíny se pohybují na paletě od cihlově červené po purpurově červenou. Není v nich přítomen oxid uhličitý. Vůně: vína vykazují středně intenzivní aromata vzniklá zráním v sudu z dubového dřeva a mohou nést tóny ovoce. Chuť: vína jsou vyvážená, s dostatečnou kyselinkou, středním až silným tělem a střední až silnou dochutí.

RESERVA STARŠÍ PĚTI LET A GRAN RESERVA STARŠÍ SEDMI LET Vzhled: vína jsou čirá nebo lehce zakalená, s odstíny na paletě od cihlově červené po purpurově červenou. Není v nich přítomen oxid uhličitý. Vůně: vína vykazují středně intenzivní aromata vzniklá zráním v sudu z dubového dřeva a mohou nést tóny ovoce. Chuť: vína jsou vyvážená, s dostatečnou kyselinkou a přinejmenším slabým tělem a dochutí.

OSTATNÍ VÍNA STARŠÍ DVOU LET (vína, která prošla stárnutím a/nebo kvašením v sudu po dobu delší tří měsíců) Vzhled: vína jsou čirá nebo lehce zakalená, s odstíny na paletě od cihlově červené po fialově červenou. Vůně: vína se vyznačují aromaty vzniklými zráním v sudu z dubového dřeva. Chuť: vína jsou vyvážená, s přinejmenším slabým tělem a dochutí.

| (*) | Vína starší jednoho roku nesmí překročit limit vypočítaný následovně: 1 g/l do 10 % obj. alkoholu, plus 0,06 g/l na každý stupeň alkoholu nad úrovní 10 % obj. |
| --- | --- |

(*)

Fyzikálně-chemické parametry stanovené v tomto bodě jsou v každém případě v souladu s limity, které předepisuje legislativa EU.

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 11,5 |
| Minimální celková kyselost | 4 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | 150 |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

11,5

Minimální celková kyselost

4 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

150

4.   Růžová vína / vína clarete

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

BEZ STÁRNUTÍ A BEZ KVAŠENÍ V SUDU Vzhled: vína jsou čirá, s barvou cibulové slupky až barvou malinově růžovou. Vůně: vína se vyznačují aromaty červeného a/nebo jiného ovoce. V případě růžových vín starších dvou let může být ovoce čerstvé nebo kompotované. Chuť: vína jsou vyvážená a svěží, se střední či silnou kyselinkou a se slabým či středním tělem.

S KVAŠENÍM A/NEBO STÁRNUTÍM V SUDU Vzhled: vína jsou čirá, s barvou cibulové slupky až barvou malinově růžovou. Vůně: vína vykazují aromata červeného a/nebo jiného ovoce a aromata pocházející ze dřeva. Vína s označením „reserva“ a „gran reserva“ mohou stopy po ovoci postrádat. Chuť: vína jsou vyvážená a svěží, se střední či silnou kyselinkou a se slabým či středním tělem.

| (*) | U vín z daného roku 0,833 miliekvivalentu na litr na každý stupeň skutečného obsahu alkoholu. Vína starší jednoho roku nesmí překročit limit vypočítaný následovně: 1 g/l do 10 % obj. alkoholu, plus 0,06 g/l na každý stupeň alkoholu nad úrovní 10 % obj. |
| --- | --- |

(*)

Fyzikálně-chemické parametry stanovené v tomto bodě jsou v každém případě v souladu s limity, které předepisuje legislativa EU.

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 11 |
| Minimální celková kyselost | 4,3 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | 180 |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

11

Minimální celková kyselost

4,3 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

180

5.   BÍLÁ VÍNA

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

BEZ STÁRNUTÍ A BEZ KVAŠENÍ V SUDU Vzhled: vína jsou čirá a jejich barva je lehce až silně slámově žlutá. Vůně: vína vykazují aromata „jiného ovoce“ Chuť: vína jsou vyvážená a svěží, se střední či silnou kyselinkou a se slabým či středním tělem.

S KVAŠENÍM A/NEBO STÁRNUTÍM V SUDU Vzhled: vína jsou čistá a jejich barva je lehce slámová až zlatě žlutá. U vín s tradičními výrazy „crianza“, „reserva“ nebo „gran reserva“ je přípustný žlutý tón připomínající staré zlato; totéž platí v případě bílých vín této kategorie starších tří let. Vůně: vína se vyznačují aromaty „jiného ovoce“ a aromaty pocházejícími ze dřeva. Vína s označením „reserva“ a „gran reserva“ mohou stopy po ovoci postrádat. Chuť: vína jsou vyvážená a svěží, se střední či silnou kyselinkou a se slabým či středním tělem.

| (*) | Maximální obsah těkavých kyselin 0,65 g/l u vín bez kvašení a bez stárnutí v sudu (10,83 miliekvivalentu na litr) 0,80 g/l u vín s kvašením a/nebo stárnutím v sudu (13,33 miliekvivalentu na litr). |
| --- | --- |

(*)

Fyzikálně-chemické parametry stanovené v tomto bodě jsou v každém případě v souladu s limity, které předepisuje legislativa EU.

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 11 |
| Minimální celková kyselost | 4,5 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | 180 |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

11

Minimální celková kyselost

4,5 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

180

5.   Enologické postupy

5.1   Zvláštní enologické postupy

Pěstitelské postupy

Hrozny pro výrobu vín s CHOP „Ribera del Duero“ se sklízejí z vinic, které se nacházejí v přinejmenším třetím vegetativním cyklu od vysázení.

Minimální limit pro hustotu nové výsadby činí 2 000 keřů na hektar.

Zvláštní enologický postup

Minimální cukernatost hroznů: 9,1 °Bx (11 °Bé) u modrých odrůd a 17,9 °Bx (10,5 °Bé) u bílých odrůd.

Nejvýše 72 litrů vína nebo moštu na 100 kg hroznů.

„CRIANZA“ Červená vína: minimální doba stárnutí 24 měsíců, z nichž nejméně 12 musí probíhat v dubových sudech. Růžová vína/vína „clarete“ a bílá vína: minimální doba stárnutí 18 měsíců, z nichž nejméně 6 musí probíhat v dubových sudech.

„RESERVA“ U červených vín minimální doba stárnutí 36 měsíců, přičemž nejméně 12 měsíců z této doby zrají vína v dubových sudech a po zbývající čas zrají v lahvích. Růžová vína/vína „clarete“ a bílá vína: minimální doba stárnutí 24 měsíců, přičemž nejméně 6 měsíců z této doby zrají vína v dubových sudech a po zbývající čas zrají v lahvích.

„GRAN RESERVA“ Červená vína: minimální doba stárnutí 60 měsíců, přičemž nejméně 24 měsíců z této doby zrají vína v dubových sudech a po zbývající čas zrají v lahvích. Růžová vína/vína „clarete“ a bílá vína: minimální doba stárnutí 48 měsíců, přičemž nejméně 6 měsíců z této doby zrají vína v dubových sudech a po zbývající čas zrají v lahvích.

„ROBLE/BARRICA“ Červená vína, růžová vína/vína „clarete“ a bílá vína: doba stárnutí v sudu nesmí být kratší 3 měsíců.

U vín „CRIANZA“, „RESERVA“ a „GRAN RESERVA“ se používají dubové sudy o objemu nejvýše 330 l a u vín „ROBLE/BARRICA“ činí maximální objem sudů 600 l.

Relevantní omezení, pokud jde o vinifikaci

Při výrobě vín, která ponesou CHOP „RIBERA DEL DUERO“, musejí být dodrženy následující podíly odrůd (podle druhu vína):

Červená vína: nejméně 75 % hroznů musí pocházet z odrůdy Tempranillo nebo Tinto Fino nebo Tinta del País.

Růžová vína / vína „clarete“: nejméně 50 % musí tvořit modré odrůdy povolené v této specifikaci.

Bílá vína: nejméně 75 % hroznů musí pocházet z odrůdy Albillo Mayor.

5.2   Maximální výnosy

| | MODRÉ ODRŮDY | 7 000 kg hroznů/ha |
| --- | --- | --- |

MODRÉ ODRŮDY

7 000 kg hroznů/ha

| | 50,4 hl/ha |
| --- | --- |

50,4 hl/ha

| | BÍLÉ ODRŮDY | 9 500 kg hroznů/ha |
| --- | --- | --- |

BÍLÉ ODRŮDY

9 500 kg hroznů/ha

| | 68,4 hl/ha |
| --- | --- |

68,4 hl/ha

6.   Vymezená zeměpisná oblast

PROVINCIE BURGOS: ADRADA DE HAZA, ANGUIX, ARANDA DE DUERO (LA AGUILERA a SINOVAS), BAÑOS DE VALDEARADOS, BERLANGAS DE ROA, CALERUEGA, CAMPILLO DE ARANDA, CASTRILLO DE LA VEGA, LA CUEVA DE ROA, FRESNILLO DE LAS DUEÑAS, FUENTECEN, FUENTELCESPED, FUENTELISENDO, FUENTEMOLINOS, FUENTENEBRO, FUENTESPINA, GUMIEL DE IZÁN, GUMIEL DE MERCADO, HAZA, HONTANGAS, HONTORIA DE VALDEARADOS, LA HORRA, HOYALES DE ROA, MAMBRILLA DE CASTREJÓN, MILAGROS, MORADILLO DE ROA, NAVA DE ROA, OLMEDILLO DE ROA, PARDILLA, PEDROSA DE DUERO (BOADA DE ROA, GUZMÁN, QUINTANAMANVIRGO a VALCABADO DE ROA), PEÑARANDA DE DUERO (CASANOVA), QUEMADA, QUINTANA DEL PIDIO, ROA, SAN JUAN DEL MONTE, SAN MARTÍN DE RUBIALES, SANTA CRUZ DE LA SALCEDA, LA SEQUERA DE HAZA, SOTILLO DE LA RIBERA (PINILLOS DE ESGUEVA), TERRADILLOS DE ESGUEVA, TORREGALINDO, TÓRTOLES DE ESGUEVA (VILLOVELA DE ESGUEVA), TUBILLA DEL LAGO, VADOCONDES, VALDEANDE, VALDEZATE, LA VID Y BARRIOS (GUMA a ZUZONES), VILLAESCUSA DE ROA, VILLALBA DE DUERO, VILLALBILLA DE GUMIEL, VILLANUEVA DE GUMIEL, VILLATUELDA a ZAZUAR.

PROVINCIE SEGOVIA: ALDEHORNO, HONRUBIA DE LA CUESTA, MONTEJO DE LA VEGA DE LA SERREZUELA a VILLAVERDE DE MONTEJO (VILLALVILLA DE MONTEJO)

PROVINCIE SORIA: ALCUBILLA DE AVELLANEDA (ALCOBA DE LA TORRE a ZAYAS DE BÁSCONES), (ALCUBILLA DEL MARQUÉS), CASTILLEJO DE ROBLEDO, LANGA DE DUERO (ALCOZAR, BOCIGAS DE PERALES, VALDANZO, VALDANZUELO a ZAYAS DE TORRE), MIÑO DE SAN ESTEBAN a SAN ESTEBAN DE GORMAZ (ALDEA DE SAN ESTEBAN, ATAUTA, INES, MATANZA DE SORIA, OLMILLOS, PEDRAJA DE SAN ESTEBAN, PEÑALBA DE SAN ESTEBAN, QUINTANILLA DE TRES BARRIOS, REJAS DE SAN ESTEBAN, SOTO DE SAN ESTEBAN, VELILLA DE SAN ESTEBAN a VILLÁLVARO)

PROVINCIE VALLADOLID: BOCOS DE DUERO, CANALEJAS DE PEÑAFIEL, CASTRILLO DE DUERO, CURIEL DE DUERO, FOMPEDRAZA, MANZANILLO, OLIVARES DE DUERO, OLMOS DE PEÑAFIEL, PEÑAFIEL (ALDEAYUSO, MÉLIDA a PADILLA DE DUERO), PESQUERA DE DUERO, PIÑEL DE ABAJO, PIÑEL DE ARRIBA, QUINTANILLA DE ARRIBA, QUINTANILLA DE ONÉSIMO, RÁBANO, ROTURAS, TORRE DE PEÑAFIEL (MOLPECERES), VALBUENA DE DUERO (SAN BERNARDO) a VALDEARCOS DE LA VEGA.

7.   Moštová odrůda (odrůdy)

| | ALBILLO MAYOR |
| --- | --- |

ALBILLO MAYOR

| | TEMPRANILLO – TINTA DEL PAIS |
| --- | --- |

TEMPRANILLO – TINTA DEL PAIS

| | TEMPRANILLO – TINTO FINO |
| --- | --- |

TEMPRANILLO – TINTO FINO

8.   Popis souvislostí

| 1. | Půda a podnebí zeměpisné oblasti vymezené v bodě 5 dodávají místním vínům osobitý charakter. Synonyma, kterými se v oblasti označují hlavní odrůdy, svědčí o tom, že se zdejší hrozny liší určitými nuancemi, na jejichž základě taková souznačnost vznikla.
  Zmiňované nuance se odrážejí ve vyvážené přirozené kyselosti, kterou v případě červených vín doprovází vysoký obsah fenolů, především antokyanů a vitisinů, jež vínům dodávají modravý nádech, a vysoce kvalitní polymerický tanin. |
| --- | --- |

1.

Zmiňované nuance se odrážejí ve vyvážené přirozené kyselosti, kterou v případě červených vín doprovází vysoký obsah fenolů, především antokyanů a vitisinů, jež vínům dodávají modravý nádech, a vysoce kvalitní polymerický tanin.

| 2. | Na hrozny má značný vliv podnebí, zejména kvůli vysoké průměrné nadmořské výšce oblasti. Pomalé vyzrávání hroznů a výrazné teplotní výkyvy mezi dnem a nocí napomáhají tomu, že se ve dne skvěle tvoří kýžené sloučeniny a během noci je zároveň minimalizováno jejich metabolické spalování. Díky dlouhé době zrání také dochází k přirozenému sládnutí třísloviny. |
| --- | --- |

2.

| 3. | Oblast produkce, na kterou se vztahuje CHOP „RIBERA DEL DUERO“, se proto hodí pro výrobu jakostních vín za předpokladu, že se omezí zatížení keřů a že pěstované odrůdy nejsou pozdní. Oblast je dobře osluněná (suma slunečního svitu přesahuje 2 400 hodin za rok) a v létě je zde teplo, což je zapotřebí pro to, aby se v hroznech od počátku do konce zrání dobře kumulovaly polyfenolické látky.
  Jedná se o hraniční oblast příhodnou pro jakostní vína, ve které jsou však nutná adaptační opatření, pokud jde o místo výsadby, pěstované odrůdy, životaschopnost, pěstitelské práce apod. |
| --- | --- |

3.

Jedná se o hraniční oblast příhodnou pro jakostní vína, ve které jsou však nutná adaptační opatření, pokud jde o místo výsadby, pěstované odrůdy, životaschopnost, pěstitelské práce apod.

| 4. | Přírodní podmínky v oblasti Ribera del Duero, pokud jde o terén, podnebí a půdy, jsou takové, že se zde révě patřičně daří, k čemuž přispělo i letité přizpůsobování postupů ze strany místních vinařů.
  Kromě specifických podmínek oblasti sehrávají svou úlohu i osobité vlastnosti, kterých zde nabývá odrůda Tinto Fino, jež vínům dodává jedinečný charakter. Díky zmíněnému přizpůsobení místním poměrům, které z uvedeného kultivaru činí autochtonní odrůdu, vykazuje surovina zvláštní předpoklady pro výrobu vybraných vín, především těch, které jsou vhodné pro archivaci. Dokládají to několikasetleté zkušenosti, preference spotřebitelů i aktuální odbyt chráněných vín.
  Také platí, že odrůdu Albillo Mayor lze považovat za hlavní bílou autochtonní odrůdu, neboť je v dané oblasti historicky nejrozšířenější a rovněž tradice svědčí o tom, že bílá vína se ve vymezené oblasti vždy zakládala právě na ní. |
| --- | --- |

4.

Kromě specifických podmínek oblasti sehrávají svou úlohu i osobité vlastnosti, kterých zde nabývá odrůda Tinto Fino, jež vínům dodává jedinečný charakter. Díky zmíněnému přizpůsobení místním poměrům, které z uvedeného kultivaru činí autochtonní odrůdu, vykazuje surovina zvláštní předpoklady pro výrobu vybraných vín, především těch, které jsou vhodné pro archivaci. Dokládají to několikasetleté zkušenosti, preference spotřebitelů i aktuální odbyt chráněných vín.

Také platí, že odrůdu Albillo Mayor lze považovat za hlavní bílou autochtonní odrůdu, neboť je v dané oblasti historicky nejrozšířenější a rovněž tradice svědčí o tom, že bílá vína se ve vymezené oblasti vždy zakládala právě na ní.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Lahvování ve vymezené oblasti

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Stáčení ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Jelikož proces výroby vína zahrnuje lahvování a dozrávání, mohou být organoleptické a fyzikálně-chemické vlastnosti popsané v této specifikaci zaručeny pouze tehdy, když veškerá manipulace s vínem probíhá v oblasti produkce. Vzhledem k tomu, že stáčení vín s CHOP „RIBERA DEL DUERO“ do lahví patří k operacím, které mají zásadní význam pro dosažení vlastností stanovených ve specifikaci, provádí se tato operace (v zájmu zachování kvality, zaručení původu a zajištění kontroly) v registrovaných stáčírnách v oblasti produkce.

Požadavky na označování

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Na etiketách všech chráněných vín musí být uveden zeměpisný název „RIBERA DEL DUERO“.

Tradičním výrazem, který nahrazuje termín Denominación de Origen Protegida (chráněné označení původu) je termín Denominación de Origen (označení původu).

U chráněných vín mohou být použity výrazy „ROBLE/BARRICA“, pakliže daná vína splňují podmínky stárnutí stanovené ve specifikaci výrobku (oddíl 3b2) i ostatní požadavky stanovené příslušnými platnými právními předpisy.

U chráněných růžových vín/vín „clarete“ se mohou bez rozdílu používat oba výrazy vztahující se k barvě: „rosado“ i „clarete“, podle příslušných vnitrostátních platných právních předpisů.

U chráněných vín lze uvést jako nepovinný údaj zeměpisný název kterékoli menší zeměpisné jednotky (sídelní jednotky) uvedené v bodě 4 specifikace výrobku, pakliže 85 % hroznů použitých k jejich výrobě pochází z vinic, které se nacházejí v této menší zeměpisné jednotce.

Odkaz na specifikaci produktu

www.itacyl.es/documents/20143/342640/PCC+DOP+RIBERA+Rev+6_Pppt+mod.docx/566e4fbd-a6e9-c063-3427-ef7073800533

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 31.7.2023 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 268/18 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 268/18

---

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2023/C 268/08)

Zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Poulet du Bourbonnais“

EU č.: PDO-FR-02865 – 13.9.2022

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Název

„Poulet du Bourbonnais“

2.   Členský stát nebo třetí země

Francie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu:

Třída 1.1 Čerstvé maso (a droby)

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Kuře „Poulet du Bourbonnais“ je kříženec kohouta plemene Bourbonnaise a:

| — | slepice plemene Bourbonnaise, |
| --- | --- |

—

slepice plemene Bourbonnaise,

| — | nebo recesivní slepice, která umožňuje, aby se fenotyp kohouta projevil u potomků. |
| --- | --- |

—

nebo recesivní slepice, která umožňuje, aby se fenotyp kohouta projevil u potomků.

Minimální hmotnost jatečně upraveného těla je 1,4 kilogramu po částečném vykuchání a minimálně 1,2 kilogramu ve stavu vhodném k tepelné úpravě s hlavou a límcem peří, s běháky nebo bez nich, tj. minimálně 1,1 kilogramu ve stavu vhodném k tepelné úpravě.

Jatečně upravené tělo má charakteristický protáhlý tvar. Hrudní kost vyčnívá. Maso na prsou je světlé a pevné. Stehenní svaly jsou pevné. Jatečně upravená těla mají vysokou výtěžnost masa a díky výkrmu není vidět páteř. Kůže má obzvláště pevnou a jemnou texturu a strukturu, vnitrosvalový tuk červených svalů je dobře vyvinutý a podkožní tuk je hustý a pevný a tvoří rovnoměrně rozloženou vrstvu na hřbetě.

Poražená kuřata se prodávají jako čerstvé produkty v celých kusech, a to po částečném vykuchání (s vnitřnostmi, hlavou, límcem peří a běháky), nebo ve stavu vhodném k tepelné úpravě, nebo ve stavu vhodném k tepelné úpravě s hlavou, límcem peří a běháky, nebo ve stavu vhodném k tepelné úpravě s hlavou a límcem peří, nebo naporcovaná.

U částečně vykuchané drůbeže jsou samci prodáváni s viditelnou hřbetní stranou s běháky opřenými o křídla, zatímco samice jsou prodávány s viditelnou břišní stranou s běháky otočenými směrem k hřbetu ptáka.

Obchodní úprava porcovaných dílů je tato:

| — | filet: maso z prsou s kůží nebo bez ní |
| --- | --- |

—

filet: maso z prsou s kůží nebo bez ní

| — | hrudní koš: filet s kostí, který se skládá z hrudní kosti, žeber a křídel s kůží, vcelku nebo rozpůlený |
| --- | --- |

—

hrudní koš: filet s kostí, který se skládá z hrudní kosti, žeber a křídel s kůží, vcelku nebo rozpůlený

| — | stehno: stehenní, holenní a lýtkové kosti s okolní svalovou hmotou a kůží |
| --- | --- |

—

stehno: stehenní, holenní a lýtkové kosti s okolní svalovou hmotou a kůží

| — | maso ze stehna: vykostěné stehno |
| --- | --- |

—

maso ze stehna: vykostěné stehno

| — | suprême: polovina hrudníku s ponechaným prvním článkem křídla spolu s kůží. |
| --- | --- |

—

suprême: polovina hrudníku s ponechaným prvním článkem křídla spolu s kůží.

Po uvaření má „Poulet du Bourbonnais“ mramorovanou červenou svalovinu a světle bílou svalovinu s přítomností podkožního tuku. Má intenzivní a dlouhotrvající vůni. Před ochutnáním má pevnou a kompaktní strukturu, zatímco na patře je pevná a rozplývající se. Má intenzivní a dlouhotrvající chuť s výraznou příchutí drůbežího vývaru. Jeho chuť je vyvážená, bez přebytečné kyselosti nebo hořkosti.

3.3.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Kromě zdrojů z výběhu se krmná dávka kuřat skládá z následujícího množství sušiny v poměru k celkové hmotnosti krmné dávky:

| — | V počáteční fázi od 1 do nejpozději 34 dnů: minimálně 50 % obilných zrn. |
| --- | --- |

—

V počáteční fázi od 1 do nejpozději 34 dnů: minimálně 50 % obilných zrn.

| — | Během výkrmu, tj. nejpozději od 35. dne do porážky: minimálně 70 % obilných zrn. |
| --- | --- |

—

Během výkrmu, tj. nejpozději od 35. dne do porážky: minimálně 70 % obilných zrn.

| — | Nejpozději od 86. dne chovu minimálně 70 % obilných zrn s přídavkem 9 až 11 % mléčných výrobků a 1 až 3 % pivovarských kvasnic. |
| --- | --- |

—

Nejpozději od 86. dne chovu minimálně 70 % obilných zrn s přídavkem 9 až 11 % mléčných výrobků a 1 až 3 % pivovarských kvasnic.

Suroviny a přídatné látky povolené v potravinách jsou uvedeny v taxativním seznamu.

Potraviny neobsahují GMO.

Drůbež má denně přístup do travnatého výběhu se stromy, a to nejpozději od 42. dne chovu až do začátku poslední etapy výkrmu.

Poslední etapa výkrmu v uzavřeném prostoru se provádí nejméně v posledních dvou týdnech před porážkou a nejdříve od 87. dne, přičemž nesmí překročit tři týdny.

Všechna obilná zrna pocházejí ze zeměpisné oblasti, která představuje nejméně 67 % krmiva „Poulet du Bourbonnais“. Neukládá se povinnost, aby ostatní suroviny pocházely ze zeměpisné oblasti, protože tato oblast nemá dostatečné zemědělské zdroje. Vlastnosti produktu se nemění tím, že menší část potravin nepochází z dané zeměpisné oblasti.

3.4.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Kuřata „Poulet du Bourbonnais“ se rodí, odchovávají a porážejí v dané zeměpisné oblasti.

3.5.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Kuře „Poulet du Bourbonnais“ se porcuje a balí v zeměpisné oblasti. Vzhled porcovaných dílů splňuje kritéria obchodní úpravy třídy A.

Povinnost provádění těchto úkonů v zeměpisné oblasti je nezbytná pro:

| — | zachování kvalitativních vlastností díky porcování, které lze provést rychle, maximálně do 72 hodin od porážky. Rychleji porcované maso je méně suché, s pružnějšími šlachami a svaly, což vede k lepší kvalitě porcovaného masa. Krátké dodací lhůty zabraňují přílišnému zrání masa, které by snížilo kvalitu výrobku, |
| --- | --- |

—

zachování kvalitativních vlastností díky porcování, které lze provést rychle, maximálně do 72 hodin od porážky. Rychleji porcované maso je méně suché, s pružnějšími šlachami a svaly, což vede k lepší kvalitě porcovaného masa. Krátké dodací lhůty zabraňují přílišnému zrání masa, které by snížilo kvalitu výrobku,

| — | zaručení individuální sledovatelnosti pomocí systému individuálních identifikačních čísel pro každou prodejní jednotku, a tedy zlepšení sledování, |
| --- | --- |

—

zaručení individuální sledovatelnosti pomocí systému individuálních identifikačních čísel pro každou prodejní jednotku, a tedy zlepšení sledování,

| — | zajištění odbornosti při přesném ručním dělení přizpůsobeným anatomii každého jatečně upraveného těla. |
| --- | --- |

—

zajištění odbornosti při přesném ručním dělení přizpůsobeným anatomii každého jatečně upraveného těla.

Tato povinnost se nevztahuje na porcování a balení pro okamžitý prodej ve smyslu nařízení (EU) č. 1169/2011.

3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Kromě údajů stanovených právními předpisy, které se vztahují na označování drůbežího masa, obsahuje označení výrobků s označením původu „Poulet du Bourbonnais“ tyto informace:

| — | na etiketě je ve stejném zorném poli uveden název CHZO a symbol CHZO Evropské unie, |
| --- | --- |

—

na etiketě je ve stejném zorném poli uveden název CHZO a symbol CHZO Evropské unie,

| — | individuální identifikační číslo. |
| --- | --- |

—

individuální identifikační číslo.

V případě drůbeže prodávané vcelku je na etiketě uveden také název chovatele a obce, kde byla drůbež chována.

Etiketa s názvem produktu je umístěna na viditelné straně celého kusu nebo prodejní jednotky v případě porcovaných kusů.

Etiketa s názvem produktu, která se připevňuje na každý kus a na každou prodejní jednotku drůbežího masa, se řídí vzorem stanoveným seskupením a:

| — | obsahuje níže vyobrazené logo „Poulet du Bourbonnais“, jehož nejdelší osa měří nejméně:






  — | u celých kusů 10 cm, |
| --- | --- | --- |

—

obsahuje níže vyobrazené logo „Poulet du Bourbonnais“, jehož nejdelší osa měří nejméně:

—

u celých kusů 10 cm,

| — | u porcovaných kusů dvě třetiny šířky etikety, |
| --- | --- |

—

u porcovaných kusů dvě třetiny šířky etikety,

Image 1

| — | přejímá barvy erbu Bourbonského vévodství, tedy modrou, červenou a žlutou, k nimž byla přidána bílá. |
| --- | --- |

—

přejímá barvy erbu Bourbonského vévodství, tedy modrou, červenou a žlutou, k nimž byla přidána bílá.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Zeměpisná oblast zahrnuje následující území v departementu Allier:

Celé kantony: Bellerive-sur-Allier, Commentry, Cusset, Moulins-1, Moulins-2, Saint-Pourçain-sur-Sioule, Souvigny, Vichy-1, Vichy-2, Yzeure

a obce Andelaroche, Barberier, Barrais-Bussolles, Bellenaves, Billezois, Biozat, Bizeneuille, Le Bouchaud, Bourbon-l’Archambault, Le Breuil, Buxières-les-Mines, Chantelle, La Chapelle-aux-Chasses, Chareil-Cintrat, Charmes, Charroux, Chevagnes, Chezelle, Chézy, Chouvigny, Cosne-d’Allier, Couleuvre, Couzon, Deneuille-lès-Chantelle, Dompierre-sur-Besbre, Le Donjon, Droiturier, Etroussat, Fleuriel, Fourilles, Franchesse, Gannat, Haut-Bocage, Hérisson, Isserpent, Jenzat, Lalizolle, Lapalisse, Lenax, Limoise, Loddes, Louroux-Bourbonnais, Lurcy-Lévis, Lusigny, Le Mayet-d’Ecole, Mazerier, Monestier, Monétay-sur-Loire, Montaiguët-en-Forez, Montcombroux-les-Mines, Monteignet-sur-l’Andelot, Moulins, Nades, Naves, Néris-les-Bains, Neuilly-en-Donjon, Neure, Paray-le-Frésil, Périgny, Le Pin, Poëzat, Pouzy-Mésangy, Saint-Aubin-le-Monial, Saint-Bonnet-de-Rochefort, Saint-Christophe, Saint-Didier-en-Donjon, Saint-Etienne-de-Vicq, Saint-Germain-de-Salles, Saint-Hilaire, Saint-Léopardin-d’Augy, Saint-Plaisir, Saint-Pourçain-sur-Besbre, Saint-Prix, Saligny-sur-Roudon, Saulzet, Sauvagny, Servilly, Target, Taxat-Senat, Theneuille, Thiel-sur-Acolin, Tortezais, Ussel-d’Allier, Valignat, Vaumas, Venas, Le Veurdre, Vichy, Vicq, Vieure, Le Vilhain, Villebret, Voussac, Ygrande.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Drůbež „Poulet du Bourbonnais“, která se vyvinula v socioekonomických podmínkách příznivých pro rozvoj chovu drůbeže, má fenotyp starého plemene Bourbonnaise a je přizpůsobena přírodním podmínkám zeměpisné oblasti. Jako krmivo využívá místní zdroje obilovin, které doplňuje využíváním chráněných travnatých pastvin. Díky pomalému venkovnímu chovu v kombinaci s poslední etapou, kdy se drůbež chová v uzavřených prostorách a vykrmuje se mléčnými výrobky, má výsledný produkt pevné, v ústech se rozplývající maso s intenzivní a dlouhotrvající chutí.

Zeměpisná oblast se nachází ve střední Francii, v departementu Allier, a tvoří ji převážně nízká pahorkatina s většinou mírnou nadmořskou výškou (200 až 500 m). Na jihu sousedí s podhůřím Centrálního masivu, které je příliš zalesněné a vysoké na to, aby umožňovalo volný chov kuřat. Další hranici tvoří zalesněné oblasti na severozápadě, kde se přirozeně vyskytují predátoři.

Podnebí představuje pro zemědělství skutečné omezení kvůli vlhkým jarům a podzimům, někdy doprovázeným mrazem, a poměrně tuhým a zimám se sněhovými srážkami a suchu v létě.

Z geopedologického hlediska se zeměpisná oblast nachází převážně na krystalických nebo metamorfovaných horninách a vyznačuje se převahou půd s nízkým agronomickým potenciálem, které se využívají hlavně pro smíšené zemědělství a chov dobytka, přičemž v Limagneské nížině, která protíná zeměpisnou oblast od jihu k severu, hrají důležitou roli obiloviny.

Přítomnost četných řek umožnila vznik několika mlýnů, které sehrály významnou roli ve struktuře drůbežářského odvětví v Bourbonsku, a to díky dynamickému pěstování obilovin, které představují hlavní krmivo pro drůbež.

V 19. století se v Bourbonsku prosadil zejména systém pachtovného. Tento status umožňoval uzavírání smluv mezi vlastníky a zemědělci, v nichž nebyla zohledněna produkce mléka a chovné drůbeže nebo byla zohledněna jen minimálně. Prodej drůbeže byl důležitým zdrojem vedlejších příjmů pro manželky nájemců, které mohly obchodovat na nedalekém trhu v lázeňském městě Vichy. Toto období je v krajině dodnes patrné v charakteristické architektuře malých hradů a statků zvaných longères, které jsou pro tuto oblast typické.

Vytvořené know-how vycházelo z místních dostupných produktů (mléko a obiloviny), kterými se drůbež krmí, a také z četných travnatých a zalesněných ploch v okolí farem. Tyto prvky byly uznány soudním označením původu, nyní již zaniklým, v roce 1961.

K tomu se přidal vznik identitárního hnutí na počátku 20. století, které vedlo k udržení bourbonské kultury a uznání plemene Bourbonnaise v roce 1919, které se dnes obecně používá při křížení s recesivními slepicemi (umožňujícími projevení fenotypu plemene Bourbonnaise) k získání produktu „Poulet du Bourbonnais“.

Současné výrobní podmínky odpovídají tradičním postupům:

Pastviny tvoří trvalé travní porosty. Poskytují úkryt v podobě živých plotů, keřů a stromů, které kuřata chrání před větrem, sluncem a predátory. Budovy jsou dřevěné, skromné, s podlahou, která izoluje zvířata od země, a jejich design a výroba má místní původ. Budovy a přístřešky pro rostliny jsou rozmístěny tak, aby kuřata mohla vylézat ven a využívat všechny výběhy.

Základem krmiva jsou obiloviny ze zeměpisné oblasti, doplněné o prvky, které kuřata sbírají ve výběhu, a mléčné výrobky, které jsou podávány během poslední fáze výkrmu. Ta probíhá v uzavřeném prostoru nejméně poslední dva týdny před porážkou.

Aby se zachovaly vlastnosti produktu, vyžaduje porážka a porcování know-how producentů: přizpůsobení fází porážky velikosti zvířat, ruční vykrvení částečně vykuchaných kusů, pečlivá úprava pro obchodní balení, ruční porcování nedlouho po porážce.

Kuře „Poulet du Bourbonnais“ má specifické fenotypové znaky, jako je krycí peří s límcem s hermelínovým vzorem a dlouhý hřbet a běháky.

Poráží se minimálně ve stáří 101 dní a jeho filety tvoří čisté a pevné maso. Stehna mají pevné červené svaly s dobře vyvinutým vnitrosvalovým tukem. Hustý, pevný podkožní tuk tvoří na zádech rovnoměrně rozloženou vrstvu. Nabízí se tradiční úprava po částečném vykuchání s vnitřnostmi, hlavou, límcem a stehny.

Po uvaření má kuře „Poulet du Bourbonnais“ pevnou, kompaktní strukturu s podkožním tukem. V ústech má pevnou a rozplývající se strukturu a intenzivní, dlouhotrvající chuť s výraznou příchutí drůbežího vývaru.

Specifické environmentální podmínky přály chovu hospodářských zvířat a smíšenému chovu v blízkosti oblastí, kde se pěstují obiloviny, a chovatelé drůbeže tak mohli maximálně využít dostupné produkty pro svůj chov a chovat hospodářská zvířata ve výbězích, což přispívá k diverzifikaci jejich stravy.

Kuře „Poulet du Bourbonnais“ je výsledkem křížení samců plemene „Bourbonnaise“ s recesivními samicemi, díky kterým se projevují charakteristiky tohoto starobylého plemene, a je dobře přizpůsobeno přírodním podmínkám zeměpisné oblasti. Stavba jeho těla společně s hustým límcem a dlouhými běháky a hřbetem mu umožňuje zvládat vlhké a chladné počasí. Vykazuje specifické chování, které ho vede k prozkoumávání výběhu a k přijímání části potravy v jeho rámci.

Rozložení výběhu, které nabízí jak zdroje potravy, tak přirozenou ochranu vytvořenou v prostoru, napomáhá projevům tohoto chování a stimulaci pohybového aparátu, což přispívá k pevnosti masa „Poulet du Bourbonnais“.

Tradiční používání mléčných výrobků v krmivu v poslední etapě výkrmu kuřete „Poulet du Bourbonnais“ spolu s obilovinami pěstovanými v zeměpisné oblasti přispívá ke světlé barvě filetů a jejich v ústech se rozplývající konzistenci.

Poslední etapa výkrmu v uzavřených prostorách umožňuje ukládání vnitrosvalového tuku v červené svalovině a podkožního tuku, což produktu dodává intenzivní a trvalou chuť se specifickou příchutí drůbežího vývaru.

Pozdní věk při porážce, tedy nejméně 101 dní, umožňuje pomalý růst zvířete a zlepšuje jeho zvláštní senzorické vlastnosti.

Zvláštní péče věnovaná porážce, porcování a přípravě drůbeže zachovává a zhodnocuje vlastnosti kuřete „Poulet du Bourbonnais“. V rámci tradiční obchodní prezentace je produkt „Poulet du Bourbonnais“ nabízen s límcem s hermelínovým vzorem, který umožňuje jeho jasnou identifikaci na pultech.

Pověst „Poulet du Bourbonnais“ odráží dlouholetý význam chovu drůbeže v této zeměpisné oblasti.

Jeho uznání na trhu má dlouhou tradici, a to především díky výstavám drůbeže a veletrhům s tučnou drůbeží pořádaných na konci roku, nemluvě o odbytištích pro obyvatele lázeňských měst oblasti Auvergne, jako je Vichy.

Uznání v tisku sahá daleko do minulosti (obálka časopisu Rustica z roku 1935 propaguje plemeno Bourbonnaise a jeho kuřata s bílým a jemným masem), ale dostává se mu i v současnosti (v běžném tisku, kulinářských časopisech atd.).

Produkt „Poulet du Bourbonnais“ je již dlouho oblíbený mezi řezníky a restauratéry, jak dokazují zejména dopisy z hotelů Carlton a Thermal ve Vichy v 60. letech 20. století. Slouží jako zdroj inspirace také současným kuchařům při tvorbě originálních receptů.

Odkaz na zveřejnění specifikace

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-PouletBbnaisQCOMUE1.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

---