# Euroopa Liidu C 303/2023

| | ISSN 1977-0898 |
| --- | --- |
| Euroopa Liidu
  Teataja | C 303 |
| | |
| Eestikeelne väljaanne | Teave ja teatised | 66. aastakäik28. august 2023 |

ISSN 1977-0898

Euroopa Liidu

Teataja

C 303

Eestikeelne väljaanne

Teave ja teatised

66. aastakäik28. august 2023

---

| Sisukord | Lehekülg |
| --- | --- |
| | II   Teatised |
| | EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDE, ORGANITE JA ASUTUSTE TEATISED |
| | Euroopa Komisjon |
| 2023/C 303/01 | Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (Juhtum M.11205 – INPEX CORPORATION / ENEL GREEN POWER / ENEL GREEN POWER AUSTRALIA) (
  1
  ) | 1 |

Sisukord

Lehekülg

II   Teatised

EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDE, ORGANITE JA ASUTUSTE TEATISED

Euroopa Komisjon

2023/C 303/01

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (Juhtum M.11205 – INPEX CORPORATION / ENEL GREEN POWER / ENEL GREEN POWER AUSTRALIA) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Teave |
| --- | --- |
| | TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT |
| | Euroopa Komisjon |
| 2023/C 303/02 | Euro vahetuskurss — 25. august 2023 | 2 |

IV   Teave

TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT

Euroopa Komisjon

2023/C 303/02

Euro vahetuskurss — 25. august 2023

2

---

| | V   Teated |
| --- | --- |
| | KONKURENTSIPOLIITIKA RAKENDAMISEGA SEOTUD MENETLUSED |
| | Euroopa Komisjon |
| 2023/C 303/03 | Eelteatis koondumise kohta (Juhtum M.11193 – BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV) — Võimalik lihtsustatud korras menetlemine (
  1
  ) | 3 |
| | MUUD AKTID |
| | Euroopa Komisjon |
| 2023/C 303/04 | Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti b kohase nimetuse registreerimise taotluse avaldamine | 5 |
| 2023/C 303/05 | Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti a kohase nimetuse registreerimise taotluse avaldamine | 11 |

V   Teated

KONKURENTSIPOLIITIKA RAKENDAMISEGA SEOTUD MENETLUSED

Euroopa Komisjon

2023/C 303/03

Eelteatis koondumise kohta (Juhtum M.11193 – BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV) — Võimalik lihtsustatud korras menetlemine (
  1
  )

1

3

MUUD AKTID

Euroopa Komisjon

2023/C 303/04

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti b kohase nimetuse registreerimise taotluse avaldamine

5

2023/C 303/05

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti a kohase nimetuse registreerimise taotluse avaldamine

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EMPs kohaldatav tekst |

---

(1)   EMPs kohaldatav tekst

1

| ET | |
| --- | --- |

ET

---

II Teatised

EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDE, ORGANITE JA ASUTUSTE TEATISED

Euroopa Komisjon

| 28.8.2023 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 303/1 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 303/1

---

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta

(Juhtum M.11205 – INPEX CORPORATION / ENEL GREEN POWER / ENEL GREEN POWER AUSTRALIA)

(EMPs kohaldatav tekst)

(2023/C 303/01)

16. augustil 2023 otsustas komisjon loobuda vastuväidete esitamisest eespool nimetatud teatatud koondumise kohta ning kuulutada koondumine siseturuga kokkusobivaks. Otsuse aluseks on nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artikli 6 lõike 1 punkt b. Otsuse täielik tekst on kättesaadav ainult inglise keeles ning see avaldatakse pärast seda, kui sellest on kustutatud võimalikud ärisaladused. Otsus on kättesaadav:

| — | Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu; |
| --- | --- |

—

Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu;

| — | elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32023M11205 all. EUR-Lex pakub online-juurdepääsu Euroopa Liidu õigusele. |
| --- | --- |

—

elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32023M11205 all. EUR-Lex pakub online-juurdepääsu Euroopa Liidu õigusele.

---

(1)  ELT L 24, 29.1.2004, lk 1.

---

IV Teave

TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT

Euroopa Komisjon

| 28.8.2023 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 303/2 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 303/2

---

Euro vahetuskurss (1)

25. august 2023

(2023/C 303/02)

1 euro =

| | Valuuta | Kurss |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollar | 1,0808 |
| JPY | Jaapani jeen | 157,75 |
| DKK | Taani kroon | 7,4537 |
| GBP | Inglise nael | 0,85643 |
| SEK | Rootsi kroon | 11,8950 |
| CHF | Šveitsi frank | 0,9564 |
| ISK | Islandi kroon | 143,10 |
| NOK | Norra kroon | 11,5180 |
| BGN | Bulgaaria leev | 1,9558 |
| CZK | Tšehhi kroon | 24,117 |
| HUF | Ungari forint | 381,78 |
| PLN | Poola zlott | 4,4690 |
| RON | Rumeenia leu | 4,9390 |
| TRY | Türgi liir | 28,6164 |
| AUD | Austraalia dollar | 1,6809 |
| CAD | Kanada dollar | 1,4672 |
| HKD | Hongkongi dollar | 8,4770 |
| NZD | Uus-Meremaa dollar | 1,8248 |
| SGD | Singapuri dollar | 1,4641 |
| KRW | Korea vonn | 1 430,58 |
| ZAR | Lõuna-Aafrika rand | 20,1578 |
| CNY | Hiina jüaan | 7,8783 |
| IDR | Indoneesia ruupia | 16 521,11 |
| MYR | Malaisia ringit | 5,0149 |
| PHP | Filipiini peeso | 61,227 |
| RUB | Vene rubla | |
| THB | Tai baat | 37,898 |
| BRL | Brasiilia reaal | 5,2524 |
| MXN | Mehhiko peeso | 18,1243 |
| INR | India ruupia | 89,3040 |

Valuuta

Kurss

USD

USA dollar

1,0808

JPY

Jaapani jeen

157,75

DKK

Taani kroon

7,4537

GBP

Inglise nael

0,85643

SEK

Rootsi kroon

11,8950

CHF

Šveitsi frank

0,9564

ISK

Islandi kroon

143,10

NOK

Norra kroon

11,5180

BGN

Bulgaaria leev

1,9558

CZK

Tšehhi kroon

24,117

HUF

Ungari forint

381,78

PLN

Poola zlott

4,4690

RON

Rumeenia leu

4,9390

TRY

Türgi liir

28,6164

AUD

Austraalia dollar

1,6809

CAD

Kanada dollar

1,4672

HKD

Hongkongi dollar

8,4770

NZD

Uus-Meremaa dollar

1,8248

SGD

Singapuri dollar

1,4641

KRW

Korea vonn

1 430,58

ZAR

Lõuna-Aafrika rand

20,1578

CNY

Hiina jüaan

7,8783

IDR

Indoneesia ruupia

16 521,11

MYR

Malaisia ringit

5,0149

PHP

Filipiini peeso

61,227

RUB

Vene rubla

THB

Tai baat

37,898

BRL

Brasiilia reaal

5,2524

MXN

Mehhiko peeso

18,1243

INR

India ruupia

89,3040

---

(1)  Allikas: EKP avaldatud viitekurss.

---

V Teated

KONKURENTSIPOLIITIKA RAKENDAMISEGA SEOTUD MENETLUSED

Euroopa Komisjon

| 28.8.2023 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 303/3 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 303/3

---

Eelteatis koondumise kohta

(Juhtum M.11193 – BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV)

Võimalik lihtsustatud korras menetlemine

(EMPs kohaldatav tekst)

(2023/C 303/03)

1.

Teatis puudutab järgmisi ettevõtjaid:

| — | Baoshan Iron & Steel Co., Ltd. („Baosteel“, Hiina), mis on asutatud ja tegutseb Hiina Rahvavabariigi seaduste alusel ning on noteeritud Shanghai börsil (600019), |
| --- | --- |

—

Baoshan Iron & Steel Co., Ltd. („Baosteel“, Hiina), mis on asutatud ja tegutseb Hiina Rahvavabariigi seaduste alusel ning on noteeritud Shanghai börsil (600019),

| — | Saudi Arabian Oil Company („Saudi Aramco“, Saudi Araabia), mis on Saudi Araabia kuningliku dekreediga nr M/8 asutatud aktsiaselts, |
| --- | --- |

—

Saudi Arabian Oil Company („Saudi Aramco“, Saudi Araabia), mis on Saudi Araabia kuningliku dekreediga nr M/8 asutatud aktsiaselts,

| — | riiklik investeerimisfond („PIF“, Riyadh, Saudi Araabia), mis on 1971. aastal asutatud Saudi Araabia riiklik investeerimisfond, mis tegutseb vastavalt riikliku investeerimisfondi seadusele, mis on välja antud kuningliku dekreedi nr M/92 (12.8.1440H) alusel, |
| --- | --- |

—

riiklik investeerimisfond („PIF“, Riyadh, Saudi Araabia), mis on 1971. aastal asutatud Saudi Araabia riiklik investeerimisfond, mis tegutseb vastavalt riikliku investeerimisfondi seadusele, mis on välja antud kuningliku dekreedi nr M/92 (12.8.1440H) alusel,

| — | uus integreeritud ühisettevõtja terasplaatide toomiseks („JV“, Saudi Araabia). |
| --- | --- |

—

uus integreeritud ühisettevõtja terasplaatide toomiseks („JV“, Saudi Araabia).

Baosteel, Saudi Aramco ja PIF omandavad ühisettevõtja (JV) üle ühiskontrolli ühinemismääruse artikli 3 lõike 1 punkti b ja artikli 3 lõike 4 tähenduses.

Koondumine toimub ühisettevõtjana käsitatava uue ettevõtja aktsiate või osade ostu teel.

2.

| — | Baosteel tegutseb peamiselt raua ja terase tootmise, töötlemise ja turustamise, infotehnoloogia, süsinikutööstuse ja finantsvaldkonnas, |
| --- | --- |

—

Baosteel tegutseb peamiselt raua ja terase tootmise, töötlemise ja turustamise, infotehnoloogia, süsinikutööstuse ja finantsvaldkonnas,

| — | Saudi Aramco tegutseb peamiselt süsivesinike geoloogilise luure, uurimise, puurimise ja kaevandamise ning nende töötlemise, tootmise, rafineerimise ja turustamise valdkonnas, |
| --- | --- |

—

Saudi Aramco tegutseb peamiselt süsivesinike geoloogilise luure, uurimise, puurimise ja kaevandamise ning nende töötlemise, tootmise, rafineerimise ja turustamise valdkonnas,

| — | PIF on riiklik investeerimisfond, millel on otseseid ja kaudseid investeeringuid mitmes sektoris Saudi Araabias ja kogu maailmas, sealhulgas toidu- ja põllumajandus-, energeetika-, finants-, tootmis-, kinnisvara-, logistika- ja digitaalsektoris. |
| --- | --- |

—

PIF on riiklik investeerimisfond, millel on otseseid ja kaudseid investeeringuid mitmes sektoris Saudi Araabias ja kogu maailmas, sealhulgas toidu- ja põllumajandus-, energeetika-, finants-, tootmis-, kinnisvara-, logistika- ja digitaalsektoris.

3.

Ühisettevõtja (JV) hakkab tegelema otseredutseeritud raua (DRI) ja raskete terasplaatide tootmise ja tarnimisega pikaajaliste tarnelepingute alusel Saudi Aramcole ja PIFile, nende sidusettevõtetele ja kolmandatele isikutele peamiselt Saudi Araabia Kuningriigis ning hiljem ka Pärsia lahe koostöönõukogu (GCC) ning Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika piirkonna (MENA) riikides.

4.

Tuleb märkida, et käesoleva juhtumi puhul võib olla võimalik kasutada korda, mis on esitatud komisjoni teatises lihtsustatud korra kohta teatavate koondumiste menetlemiseks vastavalt nõukogu määrusele (EÜ) nr 139/2004 (2).

5.

Komisjon peab märkused kätte saama kümne päeva jooksul pärast käesoleva dokumendi avaldamist. Märkuste juures tuleks alati kasutada järgmist viidet:

M.11193 – BAOSTEEL / SAUDI ARAMCO / PIF / JV

Märkusi võib saata komisjonile elektronposti või postiga. Kontaktandmed:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

postiaadress:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ELT L 24, 29.1.2004, lk 1 („ühinemismäärus“).

1

(2)  ELT C 366, 14.12.2013, lk 5.

2

---

MUUD AKTID

Euroopa Komisjon

| 28.8.2023 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 303/5 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 303/5

---

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti b kohase nimetuse registreerimise taotluse avaldamine

(2023/C 303/04)

Selle dokumendi avaldamine annab õiguse esitada vastulauseid Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (1) artikli 51 kohaselt kolme kuu jooksul alates selle dokumendi avaldamise kuupäevast.

GARANTEERITUD TRADITSIOONILISE TOOTE SPETSIFIKAAT

„Sardeluță marinată“

ELi nr: TSG-RO-02882 – 21.12.2022

Liikmesriik või kolmas riik: Rumeenia

1.   Registreeritav nimetus

„Sardeluță marinată“

2.   Tooteliik:

Klass 1.7. Värske kala, molluskid ja koorikloomad ning neist valmistatud tooted

3.   Registreerimise alused

3.1.   Kas toode

| ☐ | on toodetud või töödeldud sellele tootele või toidule eriomasel traditsioonilisel viisil või selle koostis vastab niisugusele viisile; |
| --- | --- |

☐

on toodetud või töödeldud sellele tootele või toidule eriomasel traditsioonilisel viisil või selle koostis vastab niisugusele viisile;

| ☒ | on toodetud traditsiooniliselt kasutatavatest toor- või koostisainetest. |
| --- | --- |

☒

on toodetud traditsiooniliselt kasutatavatest toor- või koostisainetest.

Tooraine on kilu, mis kuulub liikidesse Sprattus sprattus Phalericus (musta mere kilu) ja Sprattus sprattus (euroopa kilu). Kilu on peene tekstuuriga ja maitsev väikesekasvuline pelaagiline kalaliik, mille pikkus on tavaliselt 65–90 mm ja mille kere on piklik, mediolateraalses osas kokku surutud. Tema külgedel ja kõhuosal on hõbedane helk ning seljaosal helk, mille värvus ulatub tumesinisest roheliseni.

Kilu on väike merekala, mida kasutatakse juba aastakümneid marineeritud toitudes pool- või täielikult konserveerituna; see on „Sardeluță marinată“ tooraine. Töödeldud ja marineeritud kalad pannakse vedelikku, mis on erinev olenevalt sellest, millist toodet kolmest tootevariandist valmistatakse, kusjuures need variandid erinevad maitse poolest ja organoleptiliselt. Tegemist on variantidega „Sardeluță marinată“ (veinis), „Sardeluță marinată“ (päevalilleõlis) ja „Sardeluță marinată“ (vürtsikas päevalilleõlis).

Marinaadiks ja katteks traditsiooniliselt kasutatavad koostisained on järgmised: jodeerimata kivisool, veiniäädikas, valge vein, suhkur, päevalilleõli, paprika, tšillipipra tüüpi teravamaitseline paprika, must terapipar, loorberileht, piment teradena, koriandriseemned.

3.2.   Tegemist on nimetusega

| ☐ | mida selle toote puhul traditsiooniliselt kasutatakse; |
| --- | --- |

☐

mida selle toote puhul traditsiooniliselt kasutatakse;

| ☒ | mis väljendab toote traditsioonilisust ja eripära. |
| --- | --- |

☒

mis väljendab toote traditsioonilisust ja eripära.

Toodete nimetus tähistab nende eripära, mis tuleneb kasutatavast toorainest, milleks on sardeluță, ning näitab sõnaselgelt vastavat valmistusviisi, st marineerimist, ja toodete eristamist kasutavate vedelike põhjal. Need nimetusse lisatud asjaolud toetavad toodete eristamist, kusjuures nende toodete eripära on aja jooksul selgelt väljendatud mitte ainult kasutatava tooraine, vaid ka toodete nimetusega.

1974. aastal kehtestati toote „Sardeluță marinată“ suhtes tootmis- ja turustamisstandard, mille töötas välja sisekaubandusministeerium (Ministerul Comerțului Interior, Institutul de Cercetări Comerciale – Oficiul de Informare Documentară pentru Comerț Interior) ja mille viitenumber on N.I.D. 2190-74 („külmmarineeritud ja poolkonserveeritud kala veinikastmes ja õlis ja vürtsikas kastmes“). Selle eripära kohta on olemas veel teinegi viide 1988. aastast, kui toiduainetetööstuses tulid turule tooted „Litoral – șprot în ulei cu legume“ (kilu õlis aedviljadega) ning „Litoral – șprot în sos tomat cu ceapă“ (kilu tomatikastmes sibulaga), nagu näitavad tehnilised juhised väikeste merekalade konservide valmistamiseks (Centrala Pescuitului și Industrializării Peștelui [centre de la pêche et de l’industrie du poisson], 1988).

Aja jooksul on sardeluță (ja kilu kui kalaliigi) kasutamine toiduainetööstuse tehnilistes juhistes ja toidu tarbimises Rumeenias viinud selleni, et nendest kahest terminist on saanud sünonüümid. Sellest, et sardeluță ja kilu (sprott) on sünonüümid, annavad tunnistust niisugused teaduslikud sõnaraamatud nagu „Dicționarul de sinonime al limbii române“ (rumeenia keele sünonüümide sõnaraamat, mille koostajad on Seche Luiza ja Seche Mircea, Editura Academiei RSR, Bukarest, 1982) ja Dicționarul de sinonime al limbii române (rumeenia keele sünonüümide sõnaraamat, mille autorid on Seche Luiza, Seche Mircea ja Preda Irina, Editura Științifică și Enciclopedică, Bukarest, 1989).

Samuti on nimetus sardeluța esitatud Rumeenias liigi kilu (Sprattus) sünonüümina internetis olevas andmebaasis EUNIS (Euroopa Liidu looduse infosüsteem), mida haldab EEA (Euroopa Keskkonnaamet).

Põllumajanduse ja maaelu arengu ministri määruse nr 32/2023 kohaselt, millega kiidetakse heaks Rumeenias aktsepteeritavate kalaliikide ja muude veeorganismide liikide kaubanduslikud nimetused, kasutatakse liikide Sprattus sprattus Phalericus (musta mere kilu) ja Sprattus sprattus (euroopa kilu) puhul nimetust „șprot [kilu]/sardeluță“.

4.   Kirjeldus

4.1.   Toote kirjeldus, mida punktis 1 esitatud nimetus tähistab, sh selle peamised füüsikalised, keemilised, mikrobioloogilised ja organoleptilised omadused, mis näitavad toote eripära (käesoleva määruse artikli 7 lõige 2)

Toode „Sardeluță marinată“ valmistatakse meetodi abil, mis seisneb tooraine, st kilu marineerimises nii, et saadakse kolm erinevat varianti olenevalt nõusse valatavast kattest. Tänu sellele, et marineeritud kilule lisatakse veinikastet, päevalilleõli või vürtsikat päevalilleõli, ja iseloomulikku maitseainet, mille selle koostisained annavad, omandavad tooted erilise maitse ja erakordsed organoleptilised omadused.

Olenevalt kasutatavast kattest tuleb etiketil olevat toote nimetust täiendada konkreetse teabega, nagu on allpool näidatud: „Sardeluță marinată STG“ (în vin) [veinis], „Sardeluță marinată STG“ (în ulei de floarea-soarelui) [päevalilleõlis] ja „Sardeluță marinată STG“ (în ulei de floarea-soarelui picant) [vürtsikas päevalilleõlis].

Füüsikalis-keemilised omadused

| 1. | Kalasisaldus | vähemalt 65 % |
| --- | --- | --- |
| 2. | Sool (naatriumkloriid) | kuni 7 % |
| 3. | Happesus | äädikhape (vähemalt 0,5 %) |

1.

Kalasisaldus

vähemalt 65 %

2.

Sool (naatriumkloriid)

kuni 7 %

3.

Happesus

äädikhape (vähemalt 0,5 %)

Organoleptilised omadused

Toodete peamised omadused puudutavad nende välimust, konsistentsi, värvust, maitset ja lõhna. Toodeteks on peata ja sisikonnata ja tihke tekstuuriga kalad, millel ei ole kõhul vagu ega nahal kriime. Toode „Sardeluță“ on õrn ja maitsev ning pandud igale tooteliigile omasesse vedelikku. Toode säilitab värske kala värvused; keha ülaosa on rohekashall, küljed ja kõht on hõbedased vikerkaarevärvi helgiga. Toodete „Sardeluță marinată“ (în vin) ja „Sardeluță marinată“ (în ulei de floarea soarelui) puhul on neid kattev vedelik läbikumav ja hõbedase helgiga. Toote „Sardeluță marinată“ (în ulei picant) puhul on seda kattev vedelik läbikumav ja hõbedase punastes toonides helgiga. Toodete aroom on seotud kasutatud koostisosadega, milleks on piment, koriander, must pipar, loorberileht. Toote „Sardeluță marinată“ (în ulei picant) puhul annavad sellele aroomi teravamaitseline paprika (tšilli) ja magus paprikapulber.

Toodet „Sardeluță marinată“ (în vin) iseloomustab merekala maitse, mis on hapukas ning mida täiendavad valge veini ja veiniäädika aroom. Toodet „Sardeluță marinată“ (în ulei de floarea-soarelui) iseloomustab merekala maitse koos päevalilleõli neutraalsusega. Toodet „Sardeluță marinată“ (în ulei picant) iseloomustab merekala maitse, mille muudab intensiivsemaks teravamaitselise paprika vürtsikus.

4.2.   Punktis 1 esitatud nimetusega toote tootmismeetodi kirjeldus, mida tootjad peavad järgima, sealhulgas asjakohasel juhul tooraine või kasutatavate koostisainete laad ja omadused, ning toote valmistamisviisi kirjeldus (määruse artikli 7 lõige 2)

Nende marineeritud toodete valmistamiseks kasutatav tooraine on kilu (Sprattus sprattus Phalericus, Sprattus sprattus), mis saadakse külmutatud või sügavkülmutatud kujul. Kilu iseloomustab õrn ja maitsev tekstuur ning merekala maitse.

Valmistamisprotsessis kasutatavad koostisosad on päevalilleõli, veiniäädikas, toiduainetööstusele mõeldud jodeerimata kivisool, suhkur, valge vein ja töötlemata vürtsid (piment, koriander, must pipar, loorberileht). Toote „Sardeluță marinată“ (în ulei picant) puhul kasutatakse veel teravamaitselist paprikat (tšillit) ja paprikat.

Toote tootmise meetod koosneb järgmistest etappidest: külmutatud kala vastuvõtmine, ladustamine, sulatamine, esmane töötlemine ja säilitamine külmutades, vürtsipuljongi valmistamine, marinaadi valmistamine, kattevedeliku valmistamine, marinaadi kastmine, jaotamine üksikpakenditesse ja kattevedeliku lisamine.

a.   Kala vastuvõtmine

Vastuvõtmine ja koguste kontrollimine, ladustamine (pärast pakendite eemaldamist), vajaduse korral tooraine sulatamine sobivates ruumides, millele järgneb kvaliteedikontroll.

b.   Kala esmane töötlemine

Pärast peade ja sisikonna eemaldamist kilu pestakse ja sellest saab „sardeluță“. See pannakse jäähelmeste sisse ja seda säilitatakse külmutades.

c.   Vürtsipuljongi valmistamine

Vett ja koostisosi (must pipar, piment, koriander, loorberilehed) kasutatakse retseptis näidatud kogustes. Vesi lastakse anumas keema ja lisatakse teistele koostisosadele segamisanumas. Kui puljong on keema läinud, lastakse sel jahtuda ja valatakse seejärel kanistritesse, kus see seisab 48 tundi temperatuuril kuni 25 °C.

20 liitri vürtsipuljongi retsept on järgmine.

| Nr | Koostisosa | Ühik | Kogus |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | Vesi | liiter | 20 |
| 2. | Must terapipar | kg | 0,2 |
| 3. | Piment teradena | kg | 0,1 |
| 4. | Koriandriseemned | kg | 0,1 |
| 5. | Loorberilehed | kg | 0,1 |

Nr

Koostisosa

Ühik

Kogus

1.

Vesi

liiter

20

2.

Must terapipar

kg

0,2

3.

Piment teradena

kg

0,1

4.

Koriandriseemned

kg

0,1

5.

Loorberilehed

kg

0,1

d.   Marinaadi valmistamine

Marinaad H-1:1 ilma peata ja sisikonnata kilule sisaldab vett, veiniäädikat, jodeerimata kivisoola, erilist vürtsipuljongit, valget veini ja suhkrut. Näidatud koostisosade kogused on esitatud 100 liitrile marinaadile.

Marinaadi retsept on järgmine.

| Nr | Koostisosa | Ühik | Kogus |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | Vesi | liiter | 41 |
| 2. | 9-protsendiline veiniäädikas | liiter | 25 |
| 3. | Jodeerimata kivisool | kg | 12 |
| 4. | Vürtsipuljong | liiter | 10 |
| 5. | Valge vein | liiter | 8 |
| 6. | Suhkur | kg | 4 |

Nr

Koostisosa

Ühik

Kogus

1.

Vesi

liiter

41

2.

9-protsendiline veiniäädikas

liiter

25

3.

Jodeerimata kivisool

kg

12

4.

Vürtsipuljong

liiter

10

5.

Valge vein

liiter

8

6.

Suhkur

kg

4

e.   Kattevedelike valmistamine

Kattevedelikud on erinevad ja igaüks neist on omane asjaomasele tootevariandile.

Toote „Sardeluță marinată“ (în vin) puhul on kattevedeliku koostis järgmine.

| Nr | Koostisosa | Ühik | Kogus |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | Vesi | liiter | 54 |
| 2. | 9-protsendiline veiniäädikas | liiter | 20,5 |
| 3. | Vürtsipuljong | liiter | 10 |
| 4. | Valge vein | liiter | 8 |
| 5. | Suhkur | kg | 4 |
| 6. | Jodeerimata kivisool | kg | 3,5 |

Nr

Koostisosa

Ühik

Kogus

1.

Vesi

liiter

54

2.

9-protsendiline veiniäädikas

liiter

20,5

3.

Vürtsipuljong

liiter

10

4.

Valge vein

liiter

8

5.

Suhkur

kg

4

6.

Jodeerimata kivisool

kg

3,5

Toote „Sardeluță marinată“ (în ulei de floarea-soarelui) puhul on kattevedelikuks päevalilleõli.

Toote „Sardeluță marinată“ (în ulei de floarea-soarelui picant) puhul tehakse kattevedelik nii, et jahvatatud teravamaitselist paprikat (tšillit) ja paprikat keedetakse päevalilleõlis. Keetmine kestab umbes 60 minutit, kuni õli omandab vürtside punaka värvuse. Seejärel jahutatakse vedelik toatemperatuurini. Kui vedelik on jahtunud, see filtreeritakse ja muutub puhtaks, ehkki selles on mõned väikesed paprikasetted, see on punakat värvi, sellel on teravamaitselise paprika tüüpiline maitse, ilma et see oleks mõrkjas või kibe, ja paprikale omane meeldiv aroom. Seejärel lastakse neil seista 48 tundi temperatuuril kuni 25 °C.

Toote „Sardeluță marinată“ (în ulei de floarea-soarelui picant) puhul on 10 liitri kattevedeliku koostisosade kogused järgmised.

| Nr | Koostisosa | Ühik | Kogus |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | Päevalilleõli | liiter | 10 |
| 2. | Paprika | kg | 0,1 |
| 3. | Tšillipipra tüüpi teravamaitseline paprika purustatuna | kg | 0,1 |

Nr

Koostisosa

Ühik

Kogus

1.

Päevalilleõli

liiter

10

2.

Paprika

kg

0,1

3.

Tšillipipra tüüpi teravamaitseline paprika purustatuna

kg

0,1

f.   Marineerimine

Peata ja sisikonnata kilud kaalutakse ja pestakse 24-protsendilises soolalahuses ning pannakse pärast seda marineerima vähemalt 16 tunniks või niikauaks, kuni pH saavutab nõutava väärtuse 4,9. Kui kilu on marineeritud, võetakse see marinaadist välja ja nõrutatakse enne pakenditesse pakkimist. Kattevedelikud tehakse ette valmis, et nad oleksid pakendamise hetkeks juba jahtunud.

g.   Toote ettevalmistamine

Pärast individuaalpakenditesse panemist ja kattevedeliku lisamist saadakse tootespetsifikaadile vastavad tooted. Tooraine, st kilu suhe võrreldes kattevedelikuga sõltub pakendi tüübist; see ei tohi siiski olla alla 65 %.

Toode „Sardeluță marinată“ (în vin) kujutab endast marineeritud kilu, mis on pakendatud individuaalpakendisse ja millele lisatakse konkreetne kattevedelik (veinikaste), mis moodustab vähemalt 35 % terviktootest. Olenevalt pakendi mahtuvusest lisatakse 2 või 10 grammi päevalilleõli ja koriandrit (kaks või kolm seemet kogumassiga 4 grammi).

Toode „Sardeluță marinată“ (în ulei de floarea-soarelui) kujutab endast marineeritud kilu, mis on pakendatud individuaalpakendisse ja millele lisatakse konkreetne kattevedelik (päevalilleõli), mis moodustab vähemalt 35 % terviktootest. Olenevalt pakendi mahtuvusest lisatakse loorberilehte (vähemalt üks leht kogumassiga 1 g) ja musta pipart (kaks või kolm tera kogumassiga 4 g).

Toode „Sardeluță marinată“ (în ulei de floarea-soarelui picant) kujutab endast marineeritud kilu, mis on pakendatud individuaalpakendisse ja millele lisatakse konkreetne kattevedelik (vürtsikas päevalilleõli), mis moodustab vähemalt 35 % terviktootest. Olenevalt pakendi mahtuvusest lisatakse loorberilehte ja punast pipart (kaks või kolm tera kogumassiga 4 g).

4.3.   Nende peamiste elementide kirjeldus, mis määravad ära toote traditsioonilised omadused (määruse artikli 7 lõige 2)

Nagu võib lugeda „Kalatööstuse käsiraamatust“ („Îndreptar pentru industria de prelucrare a peștelui“), mille avaldas liha-, kala- ja piimatööstuse ministeerium (Ministerul Industriei Cărnii, Peștelui, Laptelui) (Editura Tehnică, Bucarest, Rumeenia, 1953, lk 135), peeti „sardeluțăt“ 1953. aastal tehniliselt konserveeritud ja poolkonserveeritud toodete tooraineks. Selles käsiraamatus oli ka märgitud, et taimsetes õlides poolkonserveeritud kalatoodete tooraine on kilu.

„Sardeluță“ kasutamist toorainena on mainitud 1957. aastal ühes toiduainete standardite juhendis pealkirjaga „Kalad ja delfiinid toidus ja tööstuses („Peștii și delfinii în alimentație și industrie“), mille on allkirjastanud dr V. Gheorghe (tarbekaupade tööstuse ministeeriumi kalatööstuse ja kalanduse reguleerimise osakond [Ministerul Industriei Bunurilor de Consum, Direcția Generală a Industriei Peștelui și Reglementării Pescuitului], Bukarest, Rumeenia, 1957). Autori dr V. Gheorghe sõnul on nii, et „[...] kuna sardeluță on samast perekonnast nagu kuulus Läänemere kilu (see on veidi väiksem), sobib see hästi selleks, et teha kilukonserve „õlis“ [...]“.

Keskmise suurusega merekalu sardiine, mida töödeldakse ilma pea ja sisikonnata, kasutati 1960. aastal toorainena ühes kulinaarses retseptis, mille oli allkirjastanud Ecaterina Teișanu ja mille pealkiri oli „Sardiinid õlis“ (Sardele în ulei) (raamatus „Liha ja kala säilitamine kodus“ [„Conservarea cărnurilor și peștelui în gospodărie“], Editura Tehnică, Bukarest, 1960).

1988. aastal võttis M.I.A.A.P.A. haldusalas olev kalanduse ja kalatööstuse keskus (Centrala Pescuitului și Industrializării Peștelui) toiduainetööstuse ettevõtetele vastu tehnilise käsiraamatu külmade marineeritud toodete valmistamiseks merekaladest („Instrucțiunea tehnologică pentru fabricarea marinatelor reci din pește marin“), milles oli mainitud, et tooraineks on järgmised kalaliigid: „[...] tülka, anšoovis, Kaspia mere aloosa ja sardeluță NTR 1484-83 „Kohalikud soolased kalaliigid“ („Pește sărat indigen“) kohaselt [...]“.

Toodetes kasutatakse koostisosi, mis on toiduainetööstuse tootmisstandardites alates 1953. aastast kindlaks määratud. Näiteks loorberilehte, pipart, paprikat, teravamaitselist paprikat, sinepiseemneid, koriandrit, pimenti jt on mainitud „Kalatööstuse käsiraamatus“ („Îndreptar pentru industria de prelucrare a peștelui“), mille avaldas liha-, kala- ja piimatööstuse ministeerium (Ministerul Industriei Cărnii, Peștelui, Laptelui) (Editura Tehnică, Bucarest, Rumeenia, 1953, lk 93–49).

Mis puudutab koostisosi, siis on veel üks viide, nimelt viide „departemangusisesele standardile N.I.D. 2190-74, mis käsitleb poolkonserveeritud merekalu veinikastmes, õlis ja vürtsises kastmes“ („Norma internă departamentală N.I.D. 2190-74 pentru semi-conserve de pește marin în sos de vin și ulei și în sos picant“). Selles on koostisosad kindlaks määratud järgmiselt: „[...] toidupäevalilleõli, kääritamisega saadud äädikas, vürtsid (pipar, loorberileht, piment) [...]“ kala ja kalandustoodete riiklike standardite ja kohalike tehniliste kvaliteedistandardite kogu (Standarde de stat și norme interne tehnice de calitate pentru pește și produse din pește) (Ministère du commerce intérieur [Ministerul Comerțului Interior], Bukarest, Rumeenia, 1975) kohaselt.

Lisaks kiitis M.I.A.A.P.A. haldusalas olev kalanduse ja kalatööstuse keskus (Centrala Pescuitului și Industrializării Peștelui) 1988. aastal heaks „toote „kilu veinkastmes ja õlis aperitiiviks“ tootmise tehnilise juhendi“ („Instrucțiunea tehnologică pentru fabricarea produsului „Aperitiv șprot în sos de vin și ulei““), mille tooraine on kilu ning mille ülejäänud koostisosad on „[...] toidupäevalilleõli, 80-protsendiline toiduäädikas, sobiv kvaliteetne valge vein ja vürtsid (pipar, loorberileht, piment) [...]“.

---

(1)  ELT L 343, 14.12.2012, lk 1.

---

| 28.8.2023 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 303/11 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 303/11

---

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti a kohase nimetuse registreerimise taotluse avaldamine

(2023/C 303/05)

Selle dokumendi avaldamine annab õiguse esitada vastuväiteid Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (1) artikli 51 kohaselt kolme kuu jooksul alates käesoleva dokumendi avaldamise kuupäevast.

KOONDDOKUMENT

„Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“

ELi nr: PGI-ES-02876 – 14.11.2020

KPN ( ) KGT (X)

1.   [KPN või KGT] nimetus(ed)

„Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“

2.   Liikmesriik või kolmas riik

Liikmesriik või kolmas riik

Hispaania

3.   Põllumajandustoote või toidu kirjeldus

Põllumajandustoote või toidu kirjeldus

3.1.   Toote liik

Toote liik

Klass 1.3. Juust

3.2.   Punktis 1 esitatud nimetusele vastava toote kirjeldus

Punktis 1 esitatud nimetusele vastava toote kirjeldus

KGT „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ kaitseb üksnes kitse täispiimast valmistatud juustu, mille kalgend tehakse segameetodil ning mille hallituskoorikule annab tuhase ja vatitaolise välimuse sinakashall seen.

KTGga juustul on järgmised omadused.

| — | Morfoloogilised omadused: korrapärane silindriline kuju ümarate servadega. Kõrgus ei tohi ületada läbimõõtu. On kaks erinevat suurust, millest üks on 1 kg ja teine 0,5 kg ± 100 g ja 50 g. Väikese suuruse läbimõõt on 10,5 cm ± 1 cm ja suure suuruse läbimõõt on 14,5 cm ± 1 cm. |
| --- | --- |

—

Morfoloogilised omadused: korrapärane silindriline kuju ümarate servadega. Kõrgus ei tohi ületada läbimõõtu. On kaks erinevat suurust, millest üks on 1 kg ja teine 0,5 kg ± 100 g ja 50 g. Väikese suuruse läbimõõt on 10,5 cm ± 1 cm ja suure suuruse läbimõõt on 14,5 cm ± 1 cm.

| — | Keemilised omadused:






  Kuivaine valgusisaldus | vähemalt 30 % |
| --- | --- | --- |
| Kuivaine rasvasisaldus | vähemalt 45 % |
| Kuivainesisaldus: | kuni 70 % |

—

Keemilised omadused:

Kuivaine valgusisaldus

vähemalt 30 %

Kuivaine rasvasisaldus

vähemalt 45 %

Kuivainesisaldus:

kuni 70 %

| — | Organoleptilised omadused






  — | Juustumass on naturaalvalge värvusega, tihke tekstuuri ja hea konsistentsiga. |
| --- | --- | --- |

—

Organoleptilised omadused

—

Juustumass on naturaalvalge värvusega, tihke tekstuuri ja hea konsistentsiga.

| — | Lõhnaaistingud on keskmise intensiivsusega ning lõhnade seas on ülekaalus värske kitsepiima ja või lõhn, samas kui koorikul on tunda nüansse, mis meenutavad keldri niisket värskust. Maitses domineerivad piimatoodetele omased nüansid. |
| --- | --- |

—

Lõhnaaistingud on keskmise intensiivsusega ning lõhnade seas on ülekaalus värske kitsepiima ja või lõhn, samas kui koorikul on tunda nüansse, mis meenutavad keldri niisket värskust. Maitses domineerivad piimatoodetele omased nüansid.

3.3.   Sööt (üksnes loomse päritoluga toodete puhul) ja tooraine (üksnes töödeldud toodete puhul)

Sööt (üksnes loomse päritoluga toodete puhul) ja tooraine (üksnes töödeldud toodete puhul)

Kitsepiim, piimhappebakterid, kaltsiumkloriid (valikuline), laap ja sool.

3.4.   Tootmise erietapid, mis peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas

Tootmise erietapid, mis peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas

Kõik kõnealuste juustude tootmise etapid peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas.

Need on järgmised: vastuvõtmine ja ladustamine, pastöriseerimine, piima laagerdamine, kalgendamine, lõikamine, vormimine, pressimine, soolamine, kuivatamine ja laagerdumine.

Juustu „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ valmistamisel on otsustava tähtsusega laagerdumisprotsess ja seente kasv, mis annavad tootele iseloomulikud omadused. Juustud keeratakse mitu korda ümber, kuni saadakse ühtlane koorik, mis on halli värvusega ning tuhkja ja vatitaolise välimusega seetõttu, et selle pinnal kasvab hallitusseen, mida ei saa iial pookida juustule kunstlikult. Minimaalne laagerdumisaeg on 21 päeva.

3.5.   Sellise toote viilutamise, riivimise, pakendamise jm erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab

Sellise toote viilutamise, riivimise, pakendamise jm erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab

Toote pakendamine on oluline ja delikaatne protsess, mille juustuvalmistaja peab läbi viima viisil, mis ei kahjusta juustule iseloomulikku koorikut. Seetõttu on oluline, et tootjad teeksid seda määratletud piirkonnas, et säilitada kaitstud juustu ühe kõige olulisema omaduse kvaliteet.

Üksikjuustud pakendatakse keskkonnasäästlikesse materjalidesse, näiteks paberisse või pappkarpidesse viisil, mis ei kahjusta juustu koorikut.

Pakendamismeetodid, milles kasutatakse vaakumtehnoloogiat või muud sarnast tehnoloogiat ja mis ei taga hallituskooriku säilimist, ei ole lubatud.

3.6.   Sellise toote märgistamise erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab

Sellise toote märgistamise erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab

Lisaks kaitstud geograafilise tähise logole peab üksikjuustude etiketil olema märge „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ koos märkega „Indicación Geográfica Protegida“ (kaitstud geograafiline tähis) (või lühend KGT).

Kaitstud geograafilise tähise logo:

Image 1

4.   Geograafilise piirkonna täpne määratlus

Geograafilise piirkonna täpne määratlus

Kaitstud geograafilise tähise „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ geograafiline piirkond hõlmab kogu Kataloonia autonoomset piirkonda.

5.   Seos geograafilise piirkonnaga

Seos geograafilise piirkonnaga

Toote „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ ja selle tootmispiirkonna vaheline seos põhineb eelkõige kasutatavast tootmismeetodist tuleneval mainel ja kvaliteediomadustel, kusjuures selle meetodi puhul on esmatähtis juustuvalmistajate oskusteave.

Piirkond, kus seda juustu valmistatakse, on ajalooliselt olnud kitsepiima ja juustu tootmise koht. Sellest annab tunnistust suur hulk kitsejuuste, mida toodetakse endiselt kogu territooriumil.

1980. aastate alguses tegid Garrotxa piirkonna kitsekasvatajad kitsepiima tootmise hüppelise suurenemise tõttu (toodang kasvas 156 000 liitrilt 1973. aastal 1 300 000 liitrile 1983. aastal) juustuspetsialistidele ülesandeks töötada välja laagerdatud juust, mis võimaldab nende üleliigse kitsepiima ära kasutada. Need spetsialistid võtsid laagerdatud kitsejuustu retsepti, mida selles piirkonnas juba varem valmistati, kohandasid seda 1980. aastatel olemasoleva tehnoloogilise oskusteabega ja nii hakkas „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ endale nime tegema (tegemist on selle ala nimega, kus see juust sündis).

Paralleelselt selle juustu naasmisega Garrotxa piirkonda hakkasid alates 1980. aastatest kolima noored linnadest maapiirkondadesse, eelkõige mägistele aladele. Mõned neist noortest maaelanikest läbisid käsitööjuustude valmistamise kursused, mida tol ajal korraldas üks spetsialiseeritud ja tunnustatud põllumajanduskool (Torre Marimon), kus õpetati juustu „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ valmistamise tehnoloogiat ja oskusteavet, mida nad seejärel oma juustutsehhides kogu Kataloonias ära kasutasid.

Juustu „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ kvaliteet on selle valmistajate osavuse ja kogemuse tulemus ning valmistajatel on nimetatud juustu kvaliteedi ja omaduste saavutamisel oluline roll. On teada, et juustu „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ valmistajaid oli esialgu vähe, sest selle valmistamise meetod on keeruline ja juustu laagerdumisprotsess nõuab pidevat hoolt, et saada rikkalik ja kvaliteetne koorik. Juustutootjad on omandanud aga vajalikud oskused juustu õrnaks käsitsemiseks, vältides mehaanilisi meetodeid ja selliste vahendite kasutamist, mis võivad kahjustada juustu „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ koorikut katvat hallitusseenekihti.

Laagerdumisprotsess ja seente kasv on toote „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ valmistamisel otsustava tähtsusega etapid. Juustuvalmistaja roll selles etapis on väga oluline, sest mehaanilised meetodid ja anumad, mis võivad hallitusseenekihti kahjustada, on juustu laagerdamise ajal keelatud. Laagerdamine nõuab seevastu meistripoolset käsitsemist, teadmisi, oskusteavet ja kogemust. Hallitusseene arenedes harjab juustuvalmistaja koorikut käsitsi, vältides seene eemaldamist. Otse vastupidi, harjamine aitab kaasa seene ühtlasele kasvule juustu pinnal ja selle levikule laagerdamisruumis.

Seetõttu on inimtegur hädavajalik, et parandada tehnilisi tingimusi, mis võimaldavad saada kvaliteetse toote „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“.

Toote „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ eriomased tunnused on selle hallika või sinaka värvusega hallituskoorik, mis tundub puudutamisel vatitaoline. Hallituskoorik eristab seda teistest juustudest, mida turustatakse Hispaanias ja ülejäänud Euroopas. See on ainus segameetodil saadud kalgendusega kitsejuust, mida valmistatakse ja laagerdatakse nii, et selle pinnal lastakse areneda hallitusseentel, mis annavad sellele erilise välimuse ning kaitsevad seda turustamise ajal ja kuni söömiseni.

Seene antud välimuse tõttu tuntakse seda „hallituskoorikuga juustu“ nime all.

„Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ on tarbijate poolt kõrgelt hinnatud toode, mis on seotud Kataloonia territooriumiga ja on katalaani kultuuri lahutamatu osa. Juust on Kataloonia kultuuripärandi sümbol, sest see on seotud ühiskonna ning selle sotsiaalmajanduslike muutuste ja liikumistega. Toote maine on järk-järgult laienenud tootmispiirkonna piiridest kaugemale ja seda turustatakse praegu juba paljudes Euroopa riikides, nagu Rootsi, Portugal, Andorra, Kreeka, Taani ja Saksamaa, ning ülejäänud maailmas (Mehhikos, Ameerika Ühendriikides, Kanadas, Jaapanis ja Venemaal).

Juustu populaarsus ja maine on vaieldamatud, mida tõendavad ka arvukad viited erialakirjanduses ja ametlikes kataloogides, toote viited veebilehtedel ning juustu kindel esindatus messidel ja konkurssidel.

Toode „Queso Garrotxa“ viidi esimest korda turule tootmispiirkonna lähedal asuvatel kohalikel messidel. 1985. aastal oli seda liiki juust juba esindatud Barcelona messil Kataloonia kulinaariakäsitööliste paviljonis. Seejärel esitleti seda käsitööliste laatadel, mis toimusid riigi eri kohtades, ja mõne aasta jooksul sai see tuntuks ka välismaal. 1993. aastal oli see juba võitnud Londoni rahvusvahelise juustude degusteerimise messil esimese auhinna, mille järel hakati seda eksportima.

Alates 1980. aastatest võib erialakirjandusest leida sellele juustule arvukalt viiteid (1988, Arroyo y Canut, „Quesos de España“ („Hispaania juustud“), kirjastus Espasa-Calpe; 1996, erinevad autorid, „España, el país de los 100 quesos“ („Hispaania – 100 juustu maa“), kirjastus CCI Consultores Alimentarios, S.L.; 1997, Descobrir Cuina („Kööki avastamas“), nr 1, lk 53; 2002, Canut ja Wiesenthal, „Los mejores vinos y quesos españoles“ („Hispaania parimad veinid ja juustud“), lk 83.

Seda toodet on mainitud ka ametlikes kataloogides, mida ametiasutused on avaldanud alates 1990. aastast: kataloogis „Catálogo de quesos de España“ („Hispaaniast pärit jumalate kataloog“) (1990) ja teoses „Inventario Español de Productos Tradicionales“ („Ülevaade traditsioonilistest toodetest“) (1996), mille on avaldanud põllumajandus-, kalandus- ja toiduministeerium. Sellest räägitakse raamatus „Libro de Productes de la Terra“ („Maasaaduste raamat“), mille avaldas Kataloonia piirkondlik omavalitsus (2007) ajakirjas Pastors de l’Unió de Pagesos, teoses „Producció actual del formatge de PELL florida o Garrotxa“ („Hallituskoorikuga juustu ehk Garrotxa aastatoodang“) (Romero del Castillo et Pratginestós, 1998) ning sellest on kirjutatud mitmesuguseid lõputöid Kataloonia polütehnilise ülikooli kõrgemas põllumajanduskoolis (Abril, C., 1993, Pratginestos, F., 1998, Rafel, C., 2006, Canals, G., 2011).

Regulatiivsest seisukohast on Queso Garrotxa kantud Kataloonia piirkondliku omavalitsuse maasaaduste nimistusse, mis sisaldab katalaani tüüpilisi ja traditsioonilisi toidukaupu. 1996. aastal oli Queso Garrotxa juba kantud ka komisjoni otsusesse 96/536/EÜ kui piimatoode, millel on traditsioonilised omadused.

Internetis on seda mainitud ühingu Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà (Kataloonia loomakasvatajate ja käsitööjuustu tootjate ühing) veebilehel või Gastroteca de PRODECA – Promotora dels Aliments Catalans de la Generalitat de Catalunya (katalaani toiduainete edendamise gastroteek) portaalis. Nendel lehekülgedel on juustu „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ esitletud kui täiesti erilist traditsioonilist juustutüüpi, mida iseloomustab selle hallituskoorik.

Juustule on antud arvukalt auhindu mitmesugustel konkurssidel, kus on olnud juustuekspertidest koosnev degusteerijate žürii, mis annab tunnistust „Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa“ suurepärasest mainest ja kvaliteedist. Mainida võiks järgmisi auhindu:

| — | World Cheese Award: rahvusvaheline konkurss, poolvalminud juustude kategooria: superkuldmedal 2016. aastal, kuldmedal 2009., 2010., 2018., 2019. ja 2022. aastal; hõbemedal 2011., 2014., 2015., 2016., 2017., 2018. ja 2019. aastal; pronksmedal 2013., 2015., 2017., 2018., 2019. ja 2022. aastal |
| --- | --- |

—

World Cheese Award: rahvusvaheline konkurss, poolvalminud juustude kategooria: superkuldmedal 2016. aastal, kuldmedal 2009., 2010., 2018., 2019. ja 2022. aastal; hõbemedal 2011., 2014., 2015., 2016., 2017., 2018. ja 2019. aastal; pronksmedal 2013., 2015., 2017., 2018., 2019. ja 2022. aastal

| — | Gourmet Quesos: Hispaanias korraldatud konkurss, pastöriseeritud piimast valmistatud „noore“ kitsejuustu kategooria: kuldmedal 2023. aastal; |
| --- | --- |

—

Gourmet Quesos: Hispaanias korraldatud konkurss, pastöriseeritud piimast valmistatud „noore“ kitsejuustu kategooria: kuldmedal 2023. aastal;

| — | Käsitööjuustude konkurss Püreneedes: Püreneede konkurss, ensümaatilise kalgendiga kitsejuustu kategooria: hõbemedal 2011. aastal ja pronksmedal 2009. aastal; |
| --- | --- |

—

Käsitööjuustude konkurss Püreneedes: Püreneede konkurss, ensümaatilise kalgendiga kitsejuustu kategooria: hõbemedal 2011. aastal ja pronksmedal 2009. aastal;

| — | Lactium: konkurss Kataloonias, Garrotxa juustu erikategooria: ainus medal kategooria parimale juustule 2018., 2019., 2021. ja 2022. aastal. |
| --- | --- |

—

Lactium: konkurss Kataloonias, Garrotxa juustu erikategooria: ainus medal kategooria parimale juustule 2018., 2019., 2021. ja 2022. aastal.

Viide tootespetsifikaadi avaldamisele

Viide tootespetsifikaadi avaldamisele

Tootespetsifikaadi terviktekstiga saab tutvuda järgmisel veebilehel:

Ajakohastatud tootespetsifikaat on taotluse menetlemise ajal kättesaadav järgmisel aadressil:

http://agricultura.gencat.cat/web/.content/al_alimentacio/al02_qualitat_alimentaria/normativa-dop-igp/plecs-tramit/pliego-condiciones-igp-formatge-garrotxa-solicitud-esp.pdf

ja pärast heakskiitmist järgmise lingi kaudu:

http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/segells-qualitat-diferenciada/distintius-origen/dop-igp/normativa-dop-igp/plecs-condicions/en-vigor/

---

(1)  ELT L 343, 14.12.2012, lk 1.

1

---