# Eiropas Savienības C 303/2023

| | ISSN 1977-0952 |
| --- | --- |
| Eiropas Savienības
  Oficiālais Vēstnesis | C 303 |
| | |
| Izdevums latviešu valodā | Informācija un paziņojumi | 66. gadagājums2023. gada 28. augusts |

ISSN 1977-0952

Eiropas Savienības

Oficiālais Vēstnesis

C 303

Izdevums latviešu valodā

Informācija un paziņojumi

66. gadagājums2023. gada 28. augusts

---

| Saturs | Lappuse |
| --- | --- |
| | II   Informācija |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2023/C 303/01 | Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.11205 – INPEX CORPORATION / ENEL GREEN POWER / ENEL GREEN POWER AUSTRALIA) (
  1
  ) | 1 |

Saturs

Lappuse

II   Informācija

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

2023/C 303/01

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.11205 – INPEX CORPORATION / ENEL GREEN POWER / ENEL GREEN POWER AUSTRALIA) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Paziņojumi |
| --- | --- |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2023/C 303/02 | Euro maiņas kurss – 2023. gada 25. augusts | 2 |

IV   Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

2023/C 303/02

Euro maiņas kurss – 2023. gada 25. augusts

2

---

| | V   Atzinumi |
| --- | --- |
| | PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU |
| | Eiropas Komisija |
| 2023/C 303/03 | Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju (Lieta M.11193 – Baosteel / SAUDI ARAMCO / PIF / JV) – Lieta, kas pretendē uz vienkāršotu procedūru (
  1
  ) | 3 |
| | CITI TIESĪBU AKTI |
| | Eiropas Komisija |
| 2023/C 303/04 | Produkta nosaukuma reģistrācijas pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta b) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām | 5 |
| 2023/C 303/05 | Produkta nosaukuma reģistrācijas pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām | 11 |

V   Atzinumi

PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU

Eiropas Komisija

2023/C 303/03

Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju (Lieta M.11193 – Baosteel / SAUDI ARAMCO / PIF / JV) – Lieta, kas pretendē uz vienkāršotu procedūru (
  1
  )

1

3

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

2023/C 303/04

Produkta nosaukuma reģistrācijas pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta b) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

5

2023/C 303/05

Produkta nosaukuma reģistrācijas pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Dokuments attiecas uz EEZ. |

---

(1)   Dokuments attiecas uz EEZ.

1

| LV | |
| --- | --- |

LV

---

II Informācija

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

| 28.8.2023 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 303/1 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 303/1

---

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju

(Lieta M.11205 – INPEX CORPORATION / ENEL GREEN POWER / ENEL GREEN POWER AUSTRALIA)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2023/C 303/01)

Komisija 2023. gada 16. augustā nolēma neiebilst pret iepriekš minēto paziņoto koncentrāciju un atzīt to par saderīgu ar iekšējo tirgu. Šis lēmums pamatots ar Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 6. panta 1. punkta b) apakšpunktu. Pilns lēmuma teksts ir pieejams tikai angļu valodā, un to publicēs pēc tam, kad no teksta būs izņemta visa komercnoslēpumus saturošā informācija. Lēmums būs pieejams:

| — | Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem, |
| --- | --- |

—

Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem,

| — | elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32023M11205. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem. |
| --- | --- |

—

elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32023M11205. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem.

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp.

---

IV Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

| 28.8.2023 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 303/2 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 303/2

---

Euro maiņas kurss (1)

2023. gada 25. augusts

(2023/C 303/02)

1 euro =

| | Valūta | Maiņas kurss |
| --- | --- | --- |
| USD | ASV dolārs | 1,0808 |
| JPY | Japānas jena | 157,75 |
| DKK | Dānijas krona | 7,4537 |
| GBP | Lielbritānijas mārciņa | 0,85643 |
| SEK | Zviedrijas krona | 11,8950 |
| CHF | Šveices franks | 0,9564 |
| ISK | Islandes krona | 143,10 |
| NOK | Norvēģijas krona | 11,5180 |
| BGN | Bulgārijas leva | 1,9558 |
| CZK | Čehijas krona | 24,117 |
| HUF | Ungārijas forints | 381,78 |
| PLN | Polijas zlots | 4,4690 |
| RON | Rumānijas leja | 4,9390 |
| TRY | Turcijas lira | 28,6164 |
| AUD | Austrālijas dolārs | 1,6809 |
| CAD | Kanādas dolārs | 1,4672 |
| HKD | Hongkongas dolārs | 8,4770 |
| NZD | Jaunzēlandes dolārs | 1,8248 |
| SGD | Singapūras dolārs | 1,4641 |
| KRW | Dienvidkorejas vona | 1 430,58 |
| ZAR | Dienvidāfrikas rands | 20,1578 |
| CNY | Ķīnas juaņa renminbi | 7,8783 |
| IDR | Indonēzijas rūpija | 16 521,11 |
| MYR | Malaizijas ringits | 5,0149 |
| PHP | Filipīnu peso | 61,227 |
| RUB | Krievijas rublis | |
| THB | Taizemes bāts | 37,898 |
| BRL | Brazīlijas reāls | 5,2524 |
| MXN | Meksikas peso | 18,1243 |
| INR | Indijas rūpija | 89,3040 |

Valūta

Maiņas kurss

USD

ASV dolārs

1,0808

JPY

Japānas jena

157,75

DKK

Dānijas krona

7,4537

GBP

Lielbritānijas mārciņa

0,85643

SEK

Zviedrijas krona

11,8950

CHF

Šveices franks

0,9564

ISK

Islandes krona

143,10

NOK

Norvēģijas krona

11,5180

BGN

Bulgārijas leva

1,9558

CZK

Čehijas krona

24,117

HUF

Ungārijas forints

381,78

PLN

Polijas zlots

4,4690

RON

Rumānijas leja

4,9390

TRY

Turcijas lira

28,6164

AUD

Austrālijas dolārs

1,6809

CAD

Kanādas dolārs

1,4672

HKD

Hongkongas dolārs

8,4770

NZD

Jaunzēlandes dolārs

1,8248

SGD

Singapūras dolārs

1,4641

KRW

Dienvidkorejas vona

1 430,58

ZAR

Dienvidāfrikas rands

20,1578

CNY

Ķīnas juaņa renminbi

7,8783

IDR

Indonēzijas rūpija

16 521,11

MYR

Malaizijas ringits

5,0149

PHP

Filipīnu peso

61,227

RUB

Krievijas rublis

THB

Taizemes bāts

37,898

BRL

Brazīlijas reāls

5,2524

MXN

Meksikas peso

18,1243

INR

Indijas rūpija

89,3040

---

(1)  Datu avots: atsauces maiņas kursu publicējusi ECB.

---

V Atzinumi

PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU

Eiropas Komisija

| 28.8.2023 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 303/3 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 303/3

---

Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju

(Lieta M.11193 – Baosteel / SAUDI ARAMCO / PIF / JV)

Lieta, kas pretendē uz vienkāršotu procedūru

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2023/C 303/03)

1.

Šis paziņojums attiecas uz šādiem uzņēmumiem:

| — | Baoshan Iron & Steel Co., Ltd. (“Baosteel”, Ķīna), uzņēmums, kas izveidots un pastāv saskaņā ar Ķīnas Tautas Republikas tiesību aktiem un kotēts Šanhajas biržā (600019), |
| --- | --- |

—

Baoshan Iron & Steel Co., Ltd. (“Baosteel”, Ķīna), uzņēmums, kas izveidots un pastāv saskaņā ar Ķīnas Tautas Republikas tiesību aktiem un kotēts Šanhajas biržā (600019),

| — | Saudi Arabian Oil Company (“Saudi Aramco”, Saūda Arābija), akciju sabiedrība, kas izveidota ar Saūda Arābijas Karalistes Karaļa dekrētu Nr. M/8, |
| --- | --- |

—

Saudi Arabian Oil Company (“Saudi Aramco”, Saūda Arābija), akciju sabiedrība, kas izveidota ar Saūda Arābijas Karalistes Karaļa dekrētu Nr. M/8,

| — | Public Investment Fund (“PIF”, Rijāda, Saūda Arābija), Saūda Arābijas valsts ieguldījumu fonds, kas izveidots 1971. gadā un ko reglamentē Likums par publisko ieguldījumu fondu, kas izdots saskaņā ar Karaļa Dekrētu Nr. M/92, kurš datēts ar 12.08.1440. pēc hidžras kalendāra, |
| --- | --- |

—

Public Investment Fund (“PIF”, Rijāda, Saūda Arābija), Saūda Arābijas valsts ieguldījumu fonds, kas izveidots 1971. gadā un ko reglamentē Likums par publisko ieguldījumu fondu, kas izdots saskaņā ar Karaļa Dekrētu Nr. M/92, kurš datēts ar 12.08.1440. pēc hidžras kalendāra,

| — | jaunizveidots integrēts tērauda plākšņu ražošanas kopuzņēmums (“JV Company”, Saūda Arābija). |
| --- | --- |

—

jaunizveidots integrēts tērauda plākšņu ražošanas kopuzņēmums (“JV Company”, Saūda Arābija).

Uzņēmumi Baosteel, Saudi Aramco un PIF Apvienošanās regulas 3. panta 1. punkta b) apakšpunkta un 3. panta 4. punkta nozīmē kopīgi iegūs pilnīgu kontroli pār uzņēmumu JV Company.

Koncentrācija tiek veikta, iegādājoties daļas jaunizveidotā kopuzņēmumā.

2.

| — | Baosteel galvenokārt nodarbojas ar dzelzs un tērauda ražošanu, apstrādi un izplatīšanu, informācijas tehnoloģijām, oglekļa rūpniecību un finanšu uzņēmējdarbību, |
| --- | --- |

—

Baosteel galvenokārt nodarbojas ar dzelzs un tērauda ražošanu, apstrādi un izplatīšanu, informācijas tehnoloģijām, oglekļa rūpniecību un finanšu uzņēmējdarbību,

| — | Saudi Aramco galvenokārt nodarbojas ar ogļūdeņražu vielu ģeoloģisko izpēti, izlūkošanu, urbšanu un ieguvi, kā arī šo vielu pārstrādi, ražošanu, rafinēšanu un tirdzniecību, |
| --- | --- |

—

Saudi Aramco galvenokārt nodarbojas ar ogļūdeņražu vielu ģeoloģisko izpēti, izlūkošanu, urbšanu un ieguvi, kā arī šo vielu pārstrādi, ražošanu, rafinēšanu un tirdzniecību,

| — | PIF ir valsts ieguldījumu fonds, kas veic tiešus un netiešus ieguldījumus vairākās nozarēs Saūda Arābijā un pasaulē, tostarp pārtikas un lauksaimniecības, enerģētikas, finanšu, apstrādes rūpniecības, nekustamā īpašuma, loģistikas un digitālajā nozarē. |
| --- | --- |

—

PIF ir valsts ieguldījumu fonds, kas veic tiešus un netiešus ieguldījumus vairākās nozarēs Saūda Arābijā un pasaulē, tostarp pārtikas un lauksaimniecības, enerģētikas, finanšu, apstrādes rūpniecības, nekustamā īpašuma, loģistikas un digitālajā nozarē.

3.

JV Company uzņēmējdarbība būs tieši reducētas dzelzs un bieztērauda plākšņu ražošana un piegāde trešām personām un uzņēmumiem Saudi Aramco, PIF un to saistītajiem uzņēmumiem saskaņā ar ilgtermiņa piegādes nolīgumiem lielākoties Saūda Arābijas Karalistē, kā arī Persijas līča sadarbības padomes valstīs un Tuvo Austrumu un Ziemeļāfrikas reģiona valstīs.

4.

Ievērojot Komisijas paziņojumu par vienkāršotu procedūru dažu koncentrācijas procesu izskatīšanai saskaņā ar Padomes Regulu (EK) Nr. 139/2004 (2), jānorāda, ka šī lieta ir nododama izskatīšanai atbilstoši paziņojumā paredzētajai procedūrai.

5.

Apsvērumiem jānonāk Komisijā ne vēlāk kā 10 dienu laikā no šīs publikācijas datuma. Vienmēr jānorāda šāda atsauce:

(Lieta M.11193 – Baosteel / SAUDI ARAMCO / PIF / JV)

Apsvērumus Komisijai var nosūtīt pa e-pastu vai pastu. Lūdzam izmantot šādu kontaktinformāciju:

E-pasts: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Pasta adrese:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp. (“Apvienošanās regula”).

1

(2)  OV C 366, 14.12.2013., 5. lpp.

2

---

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

| 28.8.2023 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 303/5 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 303/5

---

Produkta nosaukuma reģistrācijas pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta b) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

(2023/C 303/04)

Šī publikācija dod tiesības izteikt iebildumus saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 51. pantu (1) trīs mēnešu laikā no šīs publikācijas datuma.

PRODUKTA SPECIFIKĀCIJA GARANTĒTU TRADICIONĀLO ĪPATNĪBU GADĪJUMĀ

“Sardeluță marinată”

ES Nr.: TSG-RO-02882 – 21.12.2022

Dalībvalsts vai trešā valsts: Rumānija

1.   Reģistrējamais nosaukums

“Sardeluță marinată”

2.   Produkta veids:

1.7. grupa. Svaigas zivis, gliemji un vēžveidīgie un to izstrādājumi

3.   Reģistrācijas pamatojums

3.1.   Produktam piemīt tālāk minētās īpatnības

| ☐ | tas tiek iegūts, izmantojot minētajam produktam vai pārtikas produktam paredzēto, tradicionālajām metodēm atbilstošo ražošanas vai pārstrādes veidu vai sastāvu; |
| --- | --- |

☐

tas tiek iegūts, izmantojot minētajam produktam vai pārtikas produktam paredzēto, tradicionālajām metodēm atbilstošo ražošanas vai pārstrādes veidu vai sastāvu;

| ☒ | tas tiek ražots no tradicionāli izmantotām izejvielām vai sastāvdaļām. |
| --- | --- |

☒

tas tiek ražots no tradicionāli izmantotām izejvielām vai sastāvdaļām.

Produkta izejviela ir Sprattus sprattus phalericus pasugas un Sprattus sprattus sugas brētliņas. Brētliņas ir maigas un sulīgas konsistences, neliela izmēra pelaģiskās zivis, kuru izmērs parasti ir no 65 līdz 90 mm. To ķermenis ir iegarens un sāniski saplacināts. Brētliņām uz sāniem un vēdera ir sudrabaini lāsojumi, bet lāsojumi uz muguras ir tumši zili līdz zaļi.

Brētliņas ir mazas jūras zivis, kas jau gadu desmitiem tiek izmantotas marinētos, daļēji konservētos un konservētos izstrādājumos. Tās ir produkta “Sardeluță marinată” izejviela. Apstrādātas un marinētas zivis tiek pārlietas ar šķidrumu, kura garša un citas organoleptiskās īpašības atšķiras atkarībā no tā, kurš no trim produkta variantiem tiek gatavots. Minētie varianti ir “Sardeluță marinată” vīnā, “Sardeluță marinată” saulespuķu eļļā un “Sardeluță marinată” pikantā saulespuķu eļļā.

Marinādei un pārlejamajam šķidrumam tradicionāli izmantotās sastāvdaļas ir šādas: nejodizēts akmeņsāls, vīna etiķis, baltvīns, cukurs, saulespuķu eļļa, paprikas pulveris, čili veida asie pipari, veseli melnie pipari, lauru lapas, veseli smaržīgie pipari, koriandra sēklas.

3.2.   Nosaukums

| ☐ | tiek tradicionāli izmantots, lai apzīmētu konkrēto produktu; |
| --- | --- |

☐

tiek tradicionāli izmantots, lai apzīmētu konkrēto produktu;

| ☒ | norāda uz produkta tradicionālo raksturu vai tā specifiskajām iezīmēm. |
| --- | --- |

☒

norāda uz produkta tradicionālo raksturu vai tā specifiskajām iezīmēm.

Produktu nosaukums norāda uz to īpašo raksturu, kas ir saistīts ar pagatavošanā izmantoto izejvielu, proti, “sardeluță”, un skaidri vēsta par pagatavošanas metodi, tas ir, izmantoto marinādi, kā arī par produktu atšķirībām atkarībā no pārlejamā šķidruma. Šie nosaukumā iekļautie elementi ļauj atšķirt produktus (kuru specifiskās iezīmes laika gaitā ir kļuvušas tikai vēl izteiksmīgākas) ne tikai pēc izmantotās izejvielas, bet arī pēc nosaukuma.

1974. gadā produktam “Sardeluță marinată” tika piemērots Iekšējās tirdzniecības ministrijas izstrādātais Ražošanas un tirdzniecības standarts (Ministerul Comerțului Interior, Institutul de Cercetări Comerciale – Oficiul de Informare Documentară pentru Comerț Interior) un atsauces kods N.I.D. 2190-74 (“daļēji konservēta, auksti marinēta zivs vīna vai eļļas, vai pikantā mērcē”). Saistībā ar šo specifisko iezīmi pastāv vēl viena atsauce, kas datējama ar 1988. gadu, kad pārtikas rūpniecība izlaida produktus ar nosaukumu Litoral – șprot în ulei picant, (“Brētliņas pikantā eļļā”), Litoral – șprot în ulei cu legume (“Brētliņas eļļā ar dārzeņiem”) un Litoral – șprot în sos tomat cu ceapă (“Brētliņas tomātu mērcē ar sīpoliem”), un tas atspoguļots mazo jūras zivju konservu pagatavošanas tehniskajās instrukcijās (Centrala Pescuitului și Industrializării Peștș [Zvejas un zivrūpniecības centrs], 1988).

Laika gaitā produkta “sardeluță” (un brētliņu kā sugas) iekļaušana Rumānijas pārtikas rūpniecības tehniskajās instrukcijās, kā arī izmantošana pārtikā ir veicinājusi to, ka nu šie divi termini tiek uzskatīti par sinonīmiem. Terminu “șprot” (brētliņa) un “sardeluță” nozīmes līdzību apliecina zinātniskās vārdnīcas, piemēram, Dicționarul de elseime al limbii române (“Rumāņu valodas sinonīmu vārdnīca”, autori Seke Luīza [Seche Luiza] un Seke Mīrča [Seche Mircea], izdevniecība Editura Academiei RSR, Bukareste, 1982) vai Dicționarul de elseime al limbii române (Rumāņu valodas sinonīmu vārdnīca, autori Seke Luīza, Seke Mīrča un Predā Īrīna [Preda Irina], izdevniecība Editura Științifică și Enciclopedică, Bukareste, 1989).

Turklāt attiecībā uz Rumāniju nosaukums “sardeluță” kā brētliņu (Sprattus) sinonīms ir norādīts tiešsaistes datubāzē EUNIS (Eiropas Savienības Dabas informācijas sistēma), ko pārvalda EVA (Eiropas Vides aģentūra).

Saskaņā ar lauksaimniecības un lauku attīstības ministra rīkojumu Nr. 32/2023, ar ko tika apstiprināti Rumānijā pieļaujamie zivju un citu ūdensdzīvnieku sugu tirdzniecības nosaukumi, ar nosaukumu “șprot” [brētliņa]/“sardeluță” apzīmē Sprattus sprattus phalericus pasugu un Sprattus sprattus sugu.

4.   Apraksts

4.1.   1. iedaļā nosauktā produkta apraksts, norādot tā galvenās fizikālās, ķīmiskās, mikrobioloģiskās un organoleptiskās (ar maņu orgāniem nosakāmās) īpašības, kas ir produkta specifikas pamatā (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Produkts “Sardeluță marinată” tiek apstrādāts, marinējot izejvielu, tas ir, brētliņu, un atkarībā no pārlejamā šķidruma iegūstot trīs dažādus produkta variantus. Pievienojot marinētajām brētliņām vīna mērci, saulespuķu eļļu vai pikantu saulespuķu eļļu, kā arī pārējās sastāvdaļas, kas brētliņām piešķir to raksturīgo aromātu, produkti iegūst īpašu garšas identitāti un izcilas organoleptiskās īpašības.

Atkarībā no pārlejamā šķidruma produkta nosaukums uz etiķetes jāpapildina ar šādu informāciju par produktu: “Sardeluță marinată” STG (în vin) [produkts gatavots vīnā], “Sardeluță marinată” STG (în ulei de floarea-soarelui) [produkts gatavots saulespuķu eļļā] vai “Sardeluță marinată” STG (în ulei de floarea-soarelui picant) [produkts gatavots pikantā saulespuķu eļļā].

Fizikāli ķīmiskās īpašības

| 1. | Zivju saturs produktā | vismaz 65 % |
| --- | --- | --- |
| 2. | Sāls (nātrija hlorīds) | ne vairāk kā 7 % |
| 3. | Skābums | etiķskābe (vismaz 0,5 %) |

1.

Zivju saturs produktā

vismaz 65 %

2.

Sāls (nātrija hlorīds)

ne vairāk kā 7 %

3.

Skābums

etiķskābe (vismaz 0,5 %)

Organoleptiskās īpašības

Produktu galvenās īpašības ir to izskats, konsistence, krāsa, aromāts un garša, kā arī to patīkamā smarža. Produkti ir izķidātas zivis bez galvas, ar stingru konsistenci, bez plīsumiem uz vēdera vai ādas savainojumiem. “Sardeluță” ir maiga un sulīga zivs, kas pārlieta ar šķidrumu. Šis šķidrums atšķiras atkarībā no produkta veida. Produkts saglabā tādu pašu krāsu kā svaigas zivis; zivs ķermeņa augšdaļai ir pelēkzaļa nokrāsa, bet sāni un vēders ir sudraba krāsā ar varavīksnes spīdumu. Produktiem “Sardeluță marinată” (în vin) un “Sardeluță marinată” (în ulei de floarea soarelui) pārlejamais šķidrums ir caurspīdīgs, ar sudrabainu nokrāsu. Produktam “Sardeluță marinată” (în ulei picant) pārlejamais šķidrums ir caurspīdīgs, ar sarkanīgi sudrabainu nokrāsu. Produktu aromāts ir skaidrojams ar to pagatavošanā izmantotajām garšvielām, tas ir, smaržīgajiem pipariem, koriandru, melnajiem pipariem un lauru lapām. Produktam “Sardeluță marinată” (în ulei picant) aromātu piešķir asie (čili) pipari un paprika.

Produktu “Sardeluță marinată” (în vin) raksturo jūras zivju garša un skābenums, ko izceļ baltvīna un vīna etiķa aromāts. Produktu “Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui) raksturo jūras zivju garša un saulespuķu eļļas garšas neitralitāte. Savukārt produktu “Sardeluță marinată” (în ulei picant) raksturo jūras zivju garša, ko pastiprina aso piparu pikantums.

4.2.   1. iedaļā nosauktā produkta ražošanas metodes apraksts, kas jāievēro ražotājiem, tostarp, ja piemērojams, izmantoto izejvielu vai sastāvdaļu veids un īpašības, kā arī produkta apstrādes metode (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Marinēto produktu ražošanā izmantotā izejviela ir brētliņas (Sprattus sprattus phalericus, Sprattus sprattus), kas ražošanas vajadzībām pieņemtas atdzesētā vai sasaldētā veidā. Brētliņas raksturo maiga un sulīga konsistence un jūras zivju garša.

Sastāvdaļas, kas tiek izmantotas ražošanas procesā, ir saulespuķu eļļa, vīna etiķis, pārtikas rūpniecībai paredzēts nejodizēts akmeņsāls, cukurs, baltvīns un nepārstrādātas garšvielas (smaržīgie pipari, koriandrs, melnie pipari, lauru lapas). Produkta “Sardeluță marinată” (în ulei picant) pagatavošanā izmanto vairāk aso (čili) piparu un paprikas pulvera nekā pārējos produktos.

Produkta apstrādes metode ietver šādus posmus: saldētu zivju pieņemšana, uzglabāšana, atkausēšana, pirmreizējā apstrāde un glabāšana atdzesējot, garšvielu buljona pagatavošana, marinādes pagatavošana, pārlejamā šķidruma sagatavošana, zivju marinēšana, sadalīšana atsevišķos iepakojumos un pārlejamā šķidruma pievienošana.

a)   Zivju pieņemšana

Produkta pieņemšana un svēršana, zivju uzglabāšana (pēc to izpakošanas) un, ja nepieciešams, izejvielu atkausēšana atbilstošās telpās un kvalitātes kontrole.

b)   Zivju pirmreizējā apstrāde

Pēc galvas atdalīšanas un ķidāšanas brētliņa tiek nomazgāta un kļūst par “sardeluță”. To pārklāj ar sasmalcinātu ledu un uzglabā atdzesētu.

c)   Garšvielu buljona pagatavošana

Ūdens un buljona sastāvdaļu (melno piparu, smaržīgo piparu, koriandra, lauru lapu) apjomu nosaka atbilstoši receptei. Atsevišķi uzvārītu ūdeni pievieno pārējām sastāvdaļām, kas atrodas maisīšanas tvertnē. Kad buljons ir uzvārījies, tam ļauj atdzist un pēc tam ielej kannās, kur tam ļauj nostāvēties 48 stundas ne vairāk kā 25 °C temperatūrā.

Recepte 20 litru garšvielu buljona pagatavošanai ir norādīta tālāk.

| Nr. | Sastāvdaļas | Mērvienība | Daudzums |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | ūdens | litri | 20 |
| 2. | veseli pipari | kg | 0,2 |
| 3. | veseli smaržīgie pipari | kg | 0,1 |
| 4. | koriandra sēklas | kg | 0,1 |
| 5. | lauru lapas | kg | 0,1 |

Nr.

Sastāvdaļas

Mērvienība

Daudzums

1.

ūdens

litri

20

2.

veseli pipari

kg

0,2

3.

veseli smaržīgie pipari

kg

0,1

4.

koriandra sēklas

kg

0,1

5.

lauru lapas

kg

0,1

d)   Marinādes pagatavošana

Marināde H-1:1, kurā tiek ievietotas ķidātās brētliņas bez galvas, satur ūdeni, vīna etiķi, nejodizētu akmeņsāli, īpašu garšvielu buljonu, baltvīnu un cukuru. Norādītie sastāvdaļu daudzumi ir paredzēti 100 litriem marinādes.

Marinādes recepte ir šāda:

| Nr. | Sastāvdaļas | Mērvienība | Daudzums |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | ūdens | litri | 41 |
| 2. | vīna etiķis, 9° | litri | 25 |
| 3. | nejodizēts akmeņsāls | kg | 12 |
| 4. | garšvielu buljons | litri | 10 |
| 5. | baltvīns | litri | 8 |
| 6. | cukurs | kg | 4 |

Nr.

Sastāvdaļas

Mērvienība

Daudzums

1.

ūdens

litri

41

2.

vīna etiķis, 9°

litri

25

3.

nejodizēts akmeņsāls

kg

12

4.

garšvielu buljons

litri

10

5.

baltvīns

litri

8

6.

cukurs

kg

4

e)   Pārlejamo šķidrumu sagatavošana

Pārlejamie šķidrumi atšķiras atkarībā no konkrētā produkta varianta.

Tālāk ir norādīts sastāvs šķidrumam, ar kuru pārlej produktu “Sardeluță marinată” (în vin).

| Nr. | Sastāvdaļas | Mērvienība | Daudzums |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | ūdens | litri | 54 |
| 2. | vīna etiķis, 9° | litri | 20,5 |
| 3. | garšvielu buljons | litri | 10 |
| 4. | baltvīns | litri | 8 |
| 5. | cukurs | kg | 4 |
| 6. | nejodizēts akmeņsāls | kg | 3,5 |

Nr.

Sastāvdaļas

Mērvienība

Daudzums

1.

ūdens

litri

54

2.

vīna etiķis, 9°

litri

20,5

3.

garšvielu buljons

litri

10

4.

baltvīns

litri

8

5.

cukurs

kg

4

6.

nejodizēts akmeņsāls

kg

3,5

Šķidrums, ar kuru pārlej produktu “Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui), ir saulespuķu eļļa.

Šķidrums, ar kuru pārlej produktu “Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui picant), tiek pagatavots, maltus asos (čili) piparus un paprikas pulveri vārot saulespuķu eļļā. Vārīšana ilgst aptuveni 60 minūtes, līdz eļļa iegūst garšvielu sarkanīgo nokrāsu. Pēc tam šķidrumu atkal atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pēc atdzesēšanas šķidrums tiek filtrēts, un rezultātā tas kļūst dzidrs, tomēr saglabājot vieglas paprikas pulvera nogulsnes, un iegūst sarkanu krāsu, tipisku aso piparu garšu bez rūgtuma vai sasmakuma pazīmēm, kā arī patīkamu, aromātisku smarža, kas raksturīga paprikai. Pēc tam to atstāj uz 48 stundām nostāvēties temperatūrā, kas nepārsniedz 25 °C.

Produkta “Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui picant) pagatavošanai paredzētā garšvielu deva uz desmit litriem pārlejamā šķidruma ir šāda:

| Nr. | Sastāvdaļas | Mērvienība | Daudzums |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | saulespuķu eļļa | litri | 10 |
| 2. | paprikas pulveris | kg | 0,1 |
| 3. | čili veida asie pipari, malti | kg | 0,1 |

Nr.

Sastāvdaļas

Mērvienība

Daudzums

1.

saulespuķu eļļa

litri

10

2.

paprikas pulveris

kg

0,1

3.

čili veida asie pipari, malti

kg

0,1

f)   Marināde

Ķidātās brētliņas bez galvas nosver un mazgā 24 % sāls un ūdens šķīdumā, pēc tam tās marinē vismaz 16 stundas vai arī tik ilgi, līdz pH līmenis sasniedzis nepieciešamo vērtību, proti, pH 4,9. Kad brētliņas ir iemarinējušās, tās no marinādes izņem un nosusina, tad tās iepako. Pārlejamie šķidrumi tiek sagatavoti iepriekš, lai iepakošanas laikā tie jau būtu atdzisuši.

g)   Produkta pagatavošana

Pēc ievietošanas atsevišķos iepakojumos un brētliņu pārliešanas ar šķidrumu tiek iegūti specifikācijā norādītie produkti. Izejvielu, proti, brētliņu, īpatsvars pret pārlejamo šķidrumu ir atkarīgs no iepakojuma veida, tomēr tas nedrīkst būt mazāks par 65 %.

Produkts “Sardeluță marinată” (în vin) ir marinētas brētliņas, kas iepakotas atsevišķos iepakojumos un kam pievienots īpašs pārlejamais šķidrums (vīna mērce), kas veido ne vairāk kā 35 % no visa produkta. Atkarībā no iepakojuma ietilpības tiek pievienoti arī divi līdz desmit grami saulespuķu eļļas un koriandra sēklas (divas vai trīs sēklas; kopējais sēklu svars nedrīkst pārsniegt četrus gramus).

Produkts “Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui) ir marinētas brētliņas, kas iepakotas atsevišķos iepakojumos un kam pievienots īpašs pārlejamais šķidrums (saulespuķu eļļa), kas veido ne vairāk kā 35 % no visa produkta. Atkarībā no iepakojuma ietilpības tiek pievienotas arī lauru lapas (vismaz viena lapa, bet ne vairāk kā viens grams) un melnie pipari (divi vai trīs graudi, bet ne vairāk kā četri grami).

Produkts “Sardeluță marinată” (în ulei de floarea-soarelui picant) ir marinētas brētliņas, kas iepakotas atsevišķos iepakojumos un kam pievienots īpašs pārlejamais šķidrums (pikanta saulespuķu eļļa), kas veido ne vairāk kā 35 % no visa produkta. Atkarībā no iepakojuma ietilpības tiek pievienoti sarkanie pipari (divi vai trīs graudi, bet ne vairāk kā četri grami).

4.3.   Apraksts par galvenajiem elementiem, kas nosaka produkta tradicionālo raksturu (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Kā lasāms “Zivju apstrādes rūpniecības vadlīnijās” (Îndreptar pentru industria de prelucrare a peștelui), ko publicējusi Gaļas, zivju un piena rūpniecības ministrija (Ministerul Industriei Cărnii, Peștelui, Laptelui) (izdevniecība Editura Tehnică, Bukareste, Rumānija, 1953, 135. lpp.), produkts “sardeluță” 1953. gadā tehniski tika aprakstīts kā konservētu un daļēji konservētu produktu izejviela. Par izejvielu, ko izmanto, gatavojot daļēji konservētas zivis augu eļļā, vadlīnijas norāda arī brētliņu.

Produkta “Sardeluță” izmantošana par izejvielu ir minēta arī 1957. gada pārtikas standartu vadlīnijās “Zivju un delfīnu lietošana pārtikā un rūpniecībā” (Peștii și delfinii în alimentație și industrie), kuru autors ir Dr. V. Jorge [V. Gheorghe] (Patēriņa preču rūpniecības ministrija, Zivrūpniecības un zivsaimniecības regulatīvais ģenerāldirektorāts [Ministerul Industriei Bunurilor de Consum, Direcția Generală a Industriei Peștelui și Reglementării Pescuitului], Bukareste, Rumānija, 1957. gads). Kā raksta vadlīniju autors Dr. V. Jorge, “[...] “sardeluță”, kas pieder pie tās pašas dzimtas kā slavenā Baltijas jūras šprote (“sardeluță” gan ir nedaudz mazāka), labi noder, ražojot brētliņu konservus eļļā”.

Sardīnes, vidēja izmēra jūras zivis, 1960. gadā bez galvas un bez iekšām tika izmantotas par izejvielu receptē, kuras autore ir Ekaterīna Tejšanū [Ecaterina Teișanu] un kurai dots nosaukums “Sardīnes eļļā” (Sardele în ulei) (“Gaļas un zivju konservēšana mājas apstākļos” [Conservarea cărnurilor și peștelui în gospodărie], izdevniecība Editura Tehnică, Bukareste, 1960).

1988. gadā Rumānijas Pārtikas rūpniecības un lauksaimniecības produktu iepirkumu ministrijas (M.I.A.A.P.A.) pakļautībā esošais Zvejas un zivrūpniecības centrs (Centrala Pescuitului și Industrializării Peștelui) apstiprināja tehniskās vadlīnijas auksti marinētu produktu ražošanai no jūras zivīm (Instrucțiunea tehnologică pentru fabricarea marinatelor reci din pește marin). Vadlīnijas bija adresētas pārtikas rūpniecības uzņēmumiem, un tajās tika norādīts, ka šo produktu izejvielas ir šādas sugas: “[...] saskaņā ar standartu 1484-83 “Sālītas vietējās zivis” (Pește sărat indigen), produkta izejvielas ir Azovas brētliņa, anšovi, Kaspijas jūras aloza un “sardeluță” [...]”.

Produktos izmantotās sastāvdaļas kopš 1953. gada nosaka pārtikas rūpniecības ražošanas standarti. Piemēram, lauru lapas, pipari, paprikas pulveris, asie pipari, sinepju sēklas, koriandrs, smaržīgie pipari un citas garšvielas ir minētas “Zivju apstrādes rūpniecības vadlīnijās” (Îndreptar pentru industria de prelucrare a peștelui), ko publicējusi Gaļas, zivju un piena rūpniecības ministrija (Ministerul Industriei Cărnii, Peștelui, Laptelui) (izdevniecība Editura Tehnică, Bukareste, Rumānija, 1953, 93.–94. lappuse).

Pastāv arī cita atsauce uz produkta sastāvdaļām, proti, “Departamenta iekšējais standarts Nr. 2190-74 daļēji konservētām jūras zivīm vīna vai eļļas mērcē vai pikantā mērcē” (Norma internă departamentală N.I.D. 2190-74 pentru semi-conserve de pește marin în sos de vin și ulei și în sos picant). Šajā standartā iekļauto sastāvdaļu saraksts ir šāds: “[...] pārtikā lietojama saulespuķu eļļa, fermentēšanas etiķis, garšvielas (pipari, lauru lapas, smaržīgie pipari) [...]”. Šādas sastāvdaļas nosaka Zivju un zivsaimniecības produktu valsts standartu un iekšējo tehnisko kvalitātes standartu kopums (Standarde de stat și norme interne tehnice de calitate pentru pește și produse din pește) (Iekšējās tirdzniecības ministrija [Ministerul Comerțului Interior], Bukareste, Rumānija, 1975).

Turklāt 1988. gadā M.I.A.A.P.A. pakļautībā esošais Zvejas un zivrūpniecības centrs apstiprināja “tehniskās vadlīnijas, kas jāievēro, ražojot produktu, kas pazīstams kā “uzkoda: brētliņas vīna mērcē vai eļļā”” (Instrucțiunea tehnologică pentru fabricarea produsului “Aperitiv șprot în sos de vin și ulei”). Vadlīnijās bija norādīts, ka produkta izejviela ir brētliņa, bet pārējās sastāvdaļas ir “[...] pārtikā lietojama saulespuķu eļļa, pārtikā lietojama etiķskābe (80°), piemērotas kvalitātes baltvīns un garšvielas (pipari, lauru lapas, smaržīgie pipari) [...]”.

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

---

| 28.8.2023 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 303/11 |
| --- | --- | --- | --- |

28.8.2023

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 303/11

---

Produkta nosaukuma reģistrācijas pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

(2023/C 303/05)

Šī publikācija dod tiesības izteikt iebildumus saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 51. pantu (1) trīs mēnešu laikā no šīs publikācijas datuma.

VIENOTAIS DOKUMENTS

“Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa”

ES Nr.: PGI-ES-02876 – 14.11.2020

ACVN ( ) AĢIN (X)

1.   Nosaukums vai nosaukumi [ACVN vai AĢIN]

“Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa”

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Dalībvalsts vai trešā valsts

Spānija

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1.   Produkta veids

Produkta veids

1.3. grupa. Sieri

3.2.   Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

Ar AĢIN “Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” apzīmē sieru, kura pamatsastāvdaļa ir kazas pilnpiens (recināts, izmantojot jauktās recināšanas metodi) un kura iepelējuma mizas pelnu vai kokvilnas pelēko krāsu rada zilganpelēkas krāsas pelējuma sēne.

Ar AĢIN apzīmētajam sieram ir šādas īpašības:

| — | Morfoloģiskās īpašības. Regulāra cilindriska forma ar noapaļotām malām. Augstums nedrīkst pārsniegt diametru. Ir pieļaujami divi siera rituļa izmēri: vai nu 1 kg, vai 0,5 kg, attiecīgi ± 100 un 50 g. Mazākā izmēra rituļa diametrs ir 10,5 cm±1 cm, bet lielākā — 14,5 cm±1 cm. |
| --- | --- |

—

Morfoloģiskās īpašības. Regulāra cilindriska forma ar noapaļotām malām. Augstums nedrīkst pārsniegt diametru. Ir pieļaujami divi siera rituļa izmēri: vai nu 1 kg, vai 0,5 kg, attiecīgi ± 100 un 50 g. Mazākā izmēra rituļa diametrs ir 10,5 cm±1 cm, bet lielākā — 14,5 cm±1 cm.

| — | Ķīmiskās īpašības






  Olbaltumvielas (saturs sausnā) | vismaz 30 % |
| --- | --- | --- |
| Tauki (saturs sausnā) | vismaz 45 % |
| Sausna | ne vairāk kā 70 %. |

—

Ķīmiskās īpašības

Olbaltumvielas (saturs sausnā)

vismaz 30 %

Tauki (saturs sausnā)

vismaz 45 %

Sausna

ne vairāk kā 70 %.

| — | Organoleptiskās īpašības






  — | Siera masa ir bālganā krāsā, ar blīvu struktūru un labu konsistenci. |
| --- | --- | --- |

—

Organoleptiskās īpašības

—

Siera masa ir bālganā krāsā, ar blīvu struktūru un labu konsistenci.

| — | Aromāts ir vidējas intensitātes; dominē svaiga kazas piena un sviesta smarža, savukārt uz siera mizas jūtamas aromāta notis, kas atgādina pagraba miklo svaigumu. Mutē galvenokārt jūtama piena produktiem raksturīgā garša. |
| --- | --- |

—

Aromāts ir vidējas intensitātes; dominē svaiga kazas piena un sviesta smarža, savukārt uz siera mizas jūtamas aromāta notis, kas atgādina pagraba miklo svaigumu. Mutē galvenokārt jūtama piena produktiem raksturīgā garša.

3.3.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

Kazas piens, piena fermenti, kalcija hlorīds (var arī nepievienot), himozīns un sāls.

3.4.   Konkrēti ražošanas posmi, kam jānorisinās noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Konkrēti ražošanas posmi, kam jānorisinās noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Visiem minēto sieru ražošanas posmiem jānorisinās noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā.

Šie posmi ir šādi: piena pieņemšana, uzglabāšana, pasterizācija, nogatavināšana un recināšana, siera recekļa griešana, pildīšana veidnēs, presēšana, sālīšana, apžāvēšana un nogatavināšana.

Siera nogatavināšanas process un pelējuma sēnes augšana ir izšķiroši posmi produkta “Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” gatavošanā, un tam piešķir tā raksturīpašības. Sierus vairākas reizes apgroza, līdz tie iegūst viendabīgu pelēkas krāsas mizu ar pelnaini pūkainu izskatu, ko rada uz siera mizas augošā pelējuma sēne (to nekādā gadījumā nedrīkst mākslīgi inokulēt). Minimālais nogatavināšanas laiks ir 21 diena.

3.5.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

Produkta iepakošana ir svarīga un komplicēta darbība, ko siera meistars veic, lai nodrošinātu, ka netiek bojāta siera raksturīgā miza. Tāpēc ir būtiski, lai ražotāji šo darbību veiktu noteiktajā apgabalā, lai nemazinātos pelējuma mizas (vienas no raksturīgākajām produkta īpašībām) kvalitāte.

Lai mizu nesabojātu, siera porcijas tiek atsevišķi iepakotas videi draudzīgos materiālos, piemēram, papīrā vai kartona kastēs.

Nav atļauts produktu iepakot, izmantojot vakuumu vai līdzīgas tehnoloģijas, kas neļauj saglabāt pelējuma mizu.

3.6.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

Marķējot atsevišķas siera rituļa daļas, marķējumā papildus AĢIN logotipam obligāti jāparādās nosaukumam “Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” un jābūt pievienotai norādei “Indicación Geográfica Protegida” (aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde) vai akronīmam AĢIN.

AĢIN logotipa atveidojums:

Image 1

4.   Ģeogrāfiskā apgabala īss apraksts

Ģeogrāfiskā apgabala īss apraksts

Ar AĢIN apzīmētā produkta “Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” ģeogrāfiskais apgabals aptver visu Katalonijas autonomo apgabalu.

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apvidu

Saikne ar ģeogrāfisko apvidu

Saikne, kas “Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” vieno ar tā gatavošanas reģionu, balstās jo īpaši siera reputācijā un tā kvalitātes īpašībās, kas izriet no konkrētās izmantotās ražošanas metodes, kuras pielietošanā it sevišķi svarīga ir siera meistaru zinātība.

Šī siera gatavošanas apgabals vēsturiski ir vieta, kur tiek iegūts arī kazas piens un ražoti dažādi sieri. Pierādījums tam ir plašais kazas sieru klāsts, kas aizvien tiek gatavots visā teritorijā.

Astoņdesmito gadu sākumā strauja kazas piena ražošanas pieauguma dēļ (no 156 000 litriem 1973. gadā līdz 1 300 000 litriem 1983. gadā) vietējie Garrotxa reģiona kazu audzētāji uzdeva siera meistariem izstrādāt nogatavinātu sieru ar mērķi reaģēt uz šo kazas piena pārpalikumu. Iedvesmojoties no nogatavināta kazas siera receptes, kas agrāk tika gatavota šajā reģionā, siera meistari to pielāgoja, izmantojot astoņdesmito gadu tehnoloģisko zinātību, un tā “Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” ieguva savu nosaukumu (kas atspoguļo siera cilmes apvidus nosaukumu).

Garrotxa

Sākot ar astoņdesmitajiem gadiem, līdztekus tam, ka šis siers atgriezās Garrotxa reģionā, norisinājās arī jauniešu izceļošana no pilsētām uz lauku apvidiem, jo īpaši uz kalnainajiem apvidiem. Daži no šiem jauniešiem, kas tikko bija pārcēlušies uz laukiem, apmeklēja siera mājražošanas kursus, ko tolaik piedāvāja plaši atzītā specializētā lauksaimniecības skola (Torre Marimon), kur šiem jauniešiem mācīja tehnoloģiskās prasmes un zinātību, kas saistītas ar “Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” pagatavošanu un ko viņi pēc tam ieviesa praksē savās siernīcās visā Katalonijā.

Garrotxa

Torre Marimon

“Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” kvalitāte izriet no šī siera ražotāju pieredzes un prasmēm, kurām ir būtiska loma siera kvalitātes un tam raksturīgo īpašību nodrošināšanā. Ir zināms, ka siera “Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” meistaru skaits no sākuma bija neliels, jo tā gatavošana ir sarežģīta un nogatavināšanas laikā krietni jānopūlas, lai iegūtu kvalitatīvu un biezu pelējuma mizu. Siera meistari ir ieguvuši nepieciešamo pieredzi, lai spētu sieru apstrādāt ar rūpību, bez mehāniskiem procesiem un neizmantojot piederumus, kas varētu sabojāt pelējuma sēnes slāni, kas klāj “Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” mizu.

Nogatavināšanas process un pelējuma sēnes augšana ir izšķiroši posmi “Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” gatavošanas procesā. Siera meistaru loma šajā posmā ir būtiska, jo nogatavināšanas laikā ir aizliegts izmantot mehāniskus procesus, kā arī jebkādus piederumus, kas var sabojāt pelējuma sēnes slāni. Nogatavināšanas procesā ir nepieciešams tieši pretējais: ražotāja prasmes, zināšanas, zinātība un pieredze. Pelējuma sēnei augot, siera meistars ar rokām notīra siera mizu, gādājot, lai pelējuma sēne netiktu noslaucīta: tieši pretēji, tā ir jāsaglabā, jo tā veicina pelējuma viendabīgu augšanu uz siera virsmas un pelējuma izplatīšanos nogatavināšanas kamerā.

Tāpēc cilvēkfaktors ir būtisks, lai sasniegtu tehniskos apstākļus, kas nepieciešami kvalitatīva “Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” iegūšanai.

“Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” specifiskās iezīmes ir pelējuma sēnes veidotā pelēcīgā vai zilganā miza un maigā konsistence. Šī pelējuma miza to atšķir no citiem sieriem, kurus tirgo Spānijā un citur Eiropā. Šis ir vienīgais pēc jauktās recināšanas metodes ražotais kazas siers, kura gatavošana un nogatavināšana tiek veikta, ļaujot uz tā virsmas augt pelējuma sēnei, kas tam piešķir raksturīgo izskatu un to pasargā tirdzniecības laikā un līdz pat patēriņam.

Šis siers tā izskata dēļ ir zināms kā “siers ar saziedējušu (pelējuma sēnes veidotu) mizu”.

“Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” ir patērētāju augsti novērtēts produkts. Tam ir cieša saikne ar Katalonijas teritoriju, un tas ir neatņemams Katalonijas kultūras elements. Būdams cieši saistīts ar Katalonijas sabiedrību un ar reģiona attīstību, kā arī ar katalāņu sociālajām un ekonomiskajām kustībām, tas ir katalāņu kultūras mantojuma simbols. Produkta reputācija ir pakāpeniski izplatījusies ārpus tā gatavošanas teritorijas robežām, un mūsdienās tas tiek tirgots dažādās Eiropas valstīs, piemēram, Zviedrijā, Portugālē, Andorā, Grieķijā, Dānijā un Vācijā, kā arī pārējā pasaulē: Meksikā, Amerikas Savienotajās Valstīs, Kanādā, Japānā un Krievijā.

Produkta popularitāte un labā slava ir neapstrīdama, un par to liecina daudzās atsauces nozares literatūrā un oficiālajos katalogos, kā arī interneta vietnes, kas veltītas sieram un šī produkta neapstrīdamajai nozīmei dažādos gadatirgos un konkursos.

Produkts “Queso Garrotxa” pirmo reizi tirgū tika laists vietējos gadatirgos netālu no gatavošanas apvidus. 1985. gadā šīs šķirnes siers parādījās Barselonas gadatirgū, kas pulcēja Katalonijas pārtikas nozares amatniekus. Pēc tam produkts tika izstādīts amatnieku gadatirgos, kas norisinājās dažādās valsts daļās, un dažu gadu laikā tas kļuva pazīstams arī ārzemēs. 1993. gadā tas jau saņēma pirmo godalgu Londonas Starptautiskajā siera degustācijas izstādē. Pēc šīs izstādes sieru sāka eksportēt.

Kopš 1980. gadiem nozares literatūrā parādās vairākas atsauces uz šo sieru (1988, Arrojo [Arroyo] un Kanuts [Canut]: “Spānijas sieri” (Quesos de España), izdevniecība Espasa-Calpe; 1996, dažādi autori: “Spānija, 100 sieru valsts” (España, el país de los 100 quesos), izdevniecība CCI Consultores Alimentarios, S.L., 1997, “Gastronomijas atklāšana” (Descobrir Cuina), Nr. 1, 53. lpp.; 2002, Kanuts un Vīzentāls [Wiesenthal], “Labākie Spānijas vīni un sieri” (Los mejores vinos y quesos españoles), 83. lpp.

Arroyo

Canut

Quesos de España

Espasa-Calpe

España, el país de los 100 quesos

CCI Consultores Alimentarios, S.L.

Descobrir Cuina

Wiesenthal

Los mejores vinos y quesos españoles

Šis produkts ir minēts arī oficiālajos katalogos, ko valsts administrācija publicē kopš 1990. gada: “Spānijas sieru katalogā” (Catálogo de quesos de España; 1990) un “Spānijas tradicionālo produktu sarakstā” (Inventario Español de Productos Tradicionales; 1996), ko publicējusi Lauksaimniecības, zivsaimniecības un pārtikas ministrija. Siers ir minēts arī “Lauku produktu grāmatā” (Libro de Productes de la Terra), ko 2007. gadā Katalonijas reģionālā valdība publicējusi zemnieku savienības (Unió de Pagesos) žurnālā “Gani” (Pastors): “Siera ar pelējuma miziņu jeb “Garrotxa” ikgadējā ražošana” (Producció actual del formatge de PELL florida o Garrotxa) (Romero del Kastijo [Romero del Castillo] un Pratdžinestos [Pratginestós], 1998), un tas ir bijis vairāku diplomdarbu temats, ko sarakstījuši Katalonijas Politehniskās universitātes Lauksaimniecības augstskolas studenti (Abril, C., 1993, Pratginestos, F., 1998, Rafel, C., 2006, Canals, G., 2011).

Catálogo de quesos de España

Inventario Español de Productos Tradicionales

Libro de Productes de la Terra

Unió de Pagesos

Pastors

Producció actual del formatge de PELL florida o Garrotxa

Romero del Castillo

Pratginestós

Abril, C.

Pratginestos, F.

Rafel, C.

Canals, G.

No regulējuma viedokļa “Queso Garrotxa” ir iekļauts Katalonijas reģionālās valdības lauku produktu sarakstā, kas ietver tipiskus un tradicionālus katalāņu pārtikas produktus. Turklāt jau 1996. gadā “Queso Garrotxa” tika iekļauts Komisijas Lēmumā 96/536/EK kā piena produkts ar tradicionālām īpašībām.

Internetā ir iespējams atrast tādas tīmekļa vietnes kā Katalonijas Lopkopju un siera amatmeistaru asociācijas (Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà) tīmekļa vietne vai Katalonijas Reģionālās valdības portāls “Gastroteca”, kas veltīts katalāņu gastronomijas veicināšanai (Gastroteca de PRODECA - Promotora dels Aliments Catalans de la Generalitat de Catalunya). Šajās vietnēs “Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” tiek aprakstīts kā izteikti atšķirīgs tradicionāls siera veids, kam raksturīga tā pelējuma miziņa.

Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà

Gastroteca de PRODECA - Promotora dels Aliments Catalans de la Generalitat de Catalunya

Šim sieram ir piešķirtas daudzas balvas dažādos konkursos, kuru žūrijā darbojošies siera eksperti tiek aicināti sieru degustēt. Šīs balvas liecina par “Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa” izcilo reputāciju un produkta augsto kvalitāti. Nozīmīgākās balvas uzskaitītas tālāk.

| — | Pasaules Siera balva (World Cheese Award): starptautisks konkurss; daļēji nogatavināta siera kategorija: augstākās atzinības zelta medaļa 2016. gadā, zelta medaļa 2009., 2010., 2018., 2019. un 2022. gadā; sudraba medaļa 2011., 2014., 2015., 2016., 2017., 2018. un 2019. gadā; bronzas medaļa 2013., 2015., 2017., 2018., 2019. un 2022. gadā; |
| --- | --- |

—

Pasaules Siera balva (World Cheese Award): starptautisks konkurss; daļēji nogatavināta siera kategorija: augstākās atzinības zelta medaļa 2016. gadā, zelta medaļa 2009., 2010., 2018., 2019. un 2022. gadā; sudraba medaļa 2011., 2014., 2015., 2016., 2017., 2018. un 2019. gadā; bronzas medaļa 2013., 2015., 2017., 2018., 2019. un 2022. gadā;

World Cheese Award

| — | Gardēžu sieru balva (Gourmet Quesos): konkurss Spānijā, kategorija “kazas jaunsiers no pasterizēta piena”: zelta medaļa 2023. gadā; |
| --- | --- |

—

Gardēžu sieru balva (Gourmet Quesos): konkurss Spānijā, kategorija “kazas jaunsiers no pasterizēta piena”: zelta medaļa 2023. gadā;

Gourmet Quesos

| — | Pireneju amatnieku sieru konkurss: Spānijas un Francijas Pireneju konkurss; ar fermentiem recināta kazas siera kategorija: sudraba medaļa 2011. gadā un bronzas medaļa 2009. gadā; |
| --- | --- |

—

Pireneju amatnieku sieru konkurss: Spānijas un Francijas Pireneju konkurss; ar fermentiem recināta kazas siera kategorija: sudraba medaļa 2011. gadā un bronzas medaļa 2009. gadā;

| — | “Lactium”: Katalonijā organizēts konkurss; īpašā “Garrotxa” siera kategorija: īpaša medaļa par labāko sieru kategorijā 2018., 2019., 2021. un 2022. gadā. |
| --- | --- |

—

“Lactium”: Katalonijā organizēts konkurss; īpašā “Garrotxa” siera kategorija: īpaša medaļa par labāko sieru kategorijā 2018., 2019., 2021. un 2022. gadā.

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

Produkta specifikācijas pilnais teksts ir pieejams tālāk sniegtajā tīmekļa vietnē.

Ar atjaunināto specifikāciju (kamēr pieprasījums tiek apstrādāts) var iepazīties šajā adresē:

http://agricultura.gencat.cat/web/.content/al_alimentacio/al02_qualitat_alimentaria/normativa-dop-igp/plecs-tramit/pliego-condiciones-igp-formatge-garrotxa-solicitud-esp.pdf

un, kad pieprasījums būs apstiprināts, šajā saitē:

http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/segells-qualitat-diferenciada/distintius-origen/dop-igp/normativa-dop-igp/plecs-condicions/en-vigor/

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

1

---