# Europeiska unionens C 268/2023

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 268 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 66 årgången31 juli 2023 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 268

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

66 årgången31 juli 2023

---

| Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- |
| | IV   Upplysningar |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Rådet |
| 2023/C 268/01 | Meddelande till vissa personer och en enhet som är föremål för de restriktiva åtgärder som föreskrivs i bilaga I till rådets beslut (Gusp) 2019/1720 och i bilaga I till rådets förordning (EU) 2019/1716 om restriktiva åtgärder med anledning av situationen i Nicaragua | 1 |
| 2023/C 268/02 | Meddelande till de personer som är föremål för de restriktiva åtgärder som föreskrivs i rådets beslut 2010/788/Gusp, genomfört genom rådets genomförandebeslut (Gusp) 2023/1567, och rådets förordning (EG) nr 1183/2005, genomförd genom rådets genomförandeförordning (EU) 2023/1564 om restriktiva åtgärder med hänsyn till situationen i Demokratiska republiken Kongo | 2 |
| 2023/C 268/03 | Meddelande till registrerade som är föremål för restriktiva åtgärder enligt rådets beslut 2010/788/Gusp och rådets förordning (EG) nr 1183/2005 om restriktiva åtgärder med hänsyn till situationen i Demokratiska republiken | 3 |
| | Europeiska kommissionen |
| 2023/C 268/04 | Eurons växelkurs – 28 juli 2023 | 5 |

Innehållsförteckning

Sida

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Rådet

2023/C 268/01

Meddelande till vissa personer och en enhet som är föremål för de restriktiva åtgärder som föreskrivs i bilaga I till rådets beslut (Gusp) 2019/1720 och i bilaga I till rådets förordning (EU) 2019/1716 om restriktiva åtgärder med anledning av situationen i Nicaragua

1

2023/C 268/02

Meddelande till de personer som är föremål för de restriktiva åtgärder som föreskrivs i rådets beslut 2010/788/Gusp, genomfört genom rådets genomförandebeslut (Gusp) 2023/1567, och rådets förordning (EG) nr 1183/2005, genomförd genom rådets genomförandeförordning (EU) 2023/1564 om restriktiva åtgärder med hänsyn till situationen i Demokratiska republiken Kongo

2

2023/C 268/03

Meddelande till registrerade som är föremål för restriktiva åtgärder enligt rådets beslut 2010/788/Gusp och rådets förordning (EG) nr 1183/2005 om restriktiva åtgärder med hänsyn till situationen i Demokratiska republiken

3

Europeiska kommissionen

2023/C 268/04

Eurons växelkurs – 28 juli 2023

5

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2023/C 268/05 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 6 |
| 2023/C 268/06 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.11210 – ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 8 |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2023/C 268/07 | Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 | 10 |
| 2023/C 268/08 | Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 18 |

V   Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2023/C 268/05

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

6

2023/C 268/06

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.11210 – ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

8

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2023/C 268/07

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

10

2023/C 268/08

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

18

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES. |

---

(1)   Text av betydelse för EES.

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Rådet

| 31.7.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 268/1 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 268/1

---

Meddelande till vissa personer och en enhet som är föremål för de restriktiva åtgärder som föreskrivs i bilaga I till rådets beslut (Gusp) 2019/1720 och i bilaga I till rådets förordning (EU) 2019/1716 om restriktiva åtgärder med anledning av situationen i Nicaragua

(2023/C 268/01)

Följande information lämnas för kännedom till Rosario María MURILLO ZAMBRANA, alias: Rosario María MURILLO DE ORTEGA (nr 7), Gustavo Eduardo PORRAS CORTÉS (nr 8), Fidel de Jesús DOMÍNGUEZ ÁLVAREZ (nr 11), Brenda Isabel ROCHA CHACÓN (nr 17), Cairo Melvin AMADOR ARRIETA (nr 18), Lumberto Ignacio CAMPBELL HOOKER (nr 19) och det nicaraguanska institutet för telekommunikation och posttjänster (nr 3), vilka är uppförda på förteckningen i bilaga I till rådets beslut (Gusp) 2019/1720 (1) och i bilaga I till rådets förordning (EU) 2019/1716 (2) om restriktiva åtgärder med anledning av situationen i Nicaragua.

Rådet har för avsikt att upprätthålla de restriktiva åtgärderna mot de ovannämnda personerna och den ovannämnda enheten med ändrade redogörelser för skälen. Dessa personer och denna enhet informeras härmed om att de senast den 7 augusti 2023 kan inkomma med en begäran till rådet om att få tillgång till den föreslagna redogörelsen för skälen att låta dem kvarstå på förteckningen. Begäran ska skickas till följande adress:

| Europeiska unionens råd |
| --- |
| Generalsekretariatet |
| RELEX.1 |
| Rue de la Loi 175/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Europeiska unionens råd

Generalsekretariatet

RELEX.1

Rue de la Loi 175/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-post: sanctions@consilium.europa.eu

De berörda personerna och den berörda enheten får när som helst, till den adress som angetts ovan, till rådet inkomma med en ansökan, tillsammans med styrkande handlingar, om att beslutet att föra upp dem och låta dem kvarstå på ovannämnda förteckning bör omprövas. Sådana ansökningar kommer att behandlas när de har mottagits. Härvid uppmärksammas de berörda personerna på rådets regelbundna översyn av förteckningen enligt artikel 9 i rådets beslut (Gusp) 2019/1720.

---

(1)  EUT L 262, 15.10.2019, s. 58.

(2)  EUT L 262, 15.10.2019, s. 1.

---

| 31.7.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 268/2 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 268/2

---

Meddelande till de personer som är föremål för de restriktiva åtgärder som föreskrivs i rådets beslut 2010/788/Gusp, genomfört genom rådets genomförandebeslut (Gusp) 2023/1567, och rådets förordning (EG) nr 1183/2005, genomförd genom rådets genomförandeförordning (EU) 2023/1564 om restriktiva åtgärder med hänsyn till situationen i Demokratiska republiken Kongo

(2023/C 268/02)

Följande information lämnas för kännedom till de personer som förtecknas i bilaga II till rådets beslut 2010/788/Gusp (1), ändrat genom rådets beslut (Gusp) 2023/1567 (2), och i bilaga Ia till rådets förordning (EG) nr 1183/2005 (3), genomförd genom förordning (EU) 2023/1564 (4), om restriktiva åtgärder med hänsyn till situationen i Demokratiska republiken Kongo.

Europeiska unionens råd har beslutat att dessa personer ska föras upp på förteckningen över personer och enheter som är föremål för de restriktiva åtgärder som föreskrivs i rådets beslut 2010/788/Gusp och rådets förordning (EG) nr 1183/2005 om restriktiva åtgärder med hänsyn till situationen i Demokratiska republiken Kongo. Skälen till att dessa personer förts upp på förteckningen framgår av de relevanta uppgifterna i bilagorna i fråga.

De berörda personerna uppmärksammas på möjligheten att vända sig till de behöriga myndigheter i medlemsstaten/medlemsstaterna i fråga som anges på webbplatserna i bilaga II till rådets förordning (EG) nr 1183/2005 med en ansökan om tillstånd att få använda frysta tillgångar för grundläggande behov eller särskilda betalningar (jfr artikel 3 i förordningen).

De berörda personerna kan före den 1 september 2023 inkomma med en begäran till rådet, åtföljd av styrkande handlingar, om omprövning av beslutet att föra upp dem på ovannämnda förteckning. Begäran ska sändas till följande adress:

| Europeiska unionens råd |
| --- |
| Generalsekretariatet |
| RELEX.1 |
| Rue de la Loi 175/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Europeiska unionens råd

Generalsekretariatet

RELEX.1

Rue de la Loi 175/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-post: sanctions@consilium.europa.eu

Alla synpunkter som mottas kommer att beaktas vid rådets nästa översyn av förteckningen över personer och enheter, i enlighet med artikel 9 i beslut 2010/788/Gusp.

De personer som berörs uppmärksammas också på möjligheten att väcka talan mot rådets beslut vid Europeiska unionens tribunal i enlighet med villkoren i artiklarna 275 andra stycket och 263 fjärde och sjätte styckena i fördraget om Europeiska unionens funktionssätt.

---

(1)  EUT L 336, 21.12.2010, s. 30.

(2)  EUT L 190 I, 28.7.2023, s. 28.

(3)  EUT L 193, 23.7.2005, s. 1.

(4)  EUT L 190 I, 28.7.2023, s. 9.

---

| 31.7.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 268/3 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 268/3

---

Meddelande till registrerade som är föremål för restriktiva åtgärder enligt rådets beslut 2010/788/Gusp och rådets förordning (EG) nr 1183/2005 om restriktiva åtgärder med hänsyn till situationen i Demokratiska republiken

(2023/C 268/03)

De registrerade ombedes uppmärksamma följande information i enlighet med artikel 16 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2018/1725 (1).

Den rättsliga grunden för denna behandling är rådets beslut 2010/788/Gusp (2), genomfört genom rådets genomförandebeslut (Gusp) 2023/1567 (3), och rådets förordning (EG) nr 1183/2005 (4), genomförd genom rådets genomförandeförordning (EU) 2023/1564 (5) om restriktiva åtgärder med hänsyn till situationen i Demokratiska republiken Kongo.

Den registeransvarige för denna behandling är Europeiska unionens råd företrätt av generaldirektören för RELEX (yttre förbindelser) vid rådets generalsekretariat, och den avdelning som anförtrotts behandlingen är RELEX.1, som kan kontaktas på följande adress:

| Europeiska unionens råd |
| --- |
| Generalsekretariatet |
| RELEX.1 |
| Rue de la Loi 175/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Europeiska unionens råd

Generalsekretariatet

RELEX.1

Rue de la Loi 175/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-post: sanctions@consilium.europa.eu

Generalsekretariatets dataskyddsombud kan kontaktas på följande e-postadress:

Dataskyddsombudet

data.protection@consilium.europa.eu

Syftet med behandlingen är att upprätta och uppdatera en förteckning över personer som är föremål för restriktiva åtgärder enligt beslut 2010/788/Gusp, genomfört genom genomförandebeslut (Gusp) 2023/1567, och förordning (EG) nr 1183/2005, genomförd genom genomförandeförordning (EU) 2023/1564.

De registrerade är de fysiska personer som uppfyller kriterierna för upptagande i förteckningen i beslut 2010/788/Gusp och förordning (EG) nr 1183/2005.

De personuppgifter som samlas in omfattar uppgifter som är nödvändiga för en korrekt identifiering av den berörda personen, redogörelsen för skälen och andra uppgifter som rör skälen till uppförandet på förteckningen.

De rättsliga grunderna för hanteringen av personuppgifter är de rådsbeslut som antagits i enlighet med artikel 29 i EU-fördraget och de rådsförordningar som antagits i enlighet med artikel 215 i EUF-fördraget där fysiska personer (registrerade) förtecknas, tillgångar fryses och reserestriktioner införs.

Behandlingen är nödvändig för att utföra en uppgift av allmänt intresse i enlighet med artikel 5.1 a och för att fullgöra sådana rättsliga förpliktelser som fastställs i de ovannämnda rättsakterna och som åvilar den personuppgiftsansvarige i enlighet med artikel 5.1 b i förordning (EU) 2018/1725.

Behandlingen är nödvändig av hänsyn till ett viktigt allmänt intresse i enlighet med artikel 10.2 g i förordning (EU) 2018/1725.

Rådet får inhämta personuppgifter om registrerade från medlemsstaterna och/eller Europeiska utrikestjänsten. Mottagarna av personuppgifterna är medlemsstaterna, Europeiska kommissionen och Europeiska utrikestjänsten.

Alla personuppgifter som behandlas av rådet inom ramen för autonoma EU-sanktioner kommer att bevaras i fem år från och med den dag då den registrerade har avförts från förteckningen över personer som är föremål för frysningen av tillgångar eller åtgärdens giltighetstid har löpt ut eller, om talan väcks vid domstolen, tills en slutlig dom har meddelats. Personuppgifter i handlingar som registrerats av rådet sparas av rådet för arkivändamål av allmänt intresse i den mening som avses i artikel 4.1 e i förordning (EU) 2018/1725.

Rådet kan behöva utbyta personuppgifter om en registrerad med ett tredjeland eller en internationell organisation i samband med rådets införlivande av uppföranden som FN gjort på sin förteckning eller inom ramen för internationellt samarbete när det gäller EU:s politik för restriktiva åtgärder.

I avsaknad av ett beslut om adekvat skyddsnivå eller lämpliga skyddsåtgärder grundar sig överföringen av personuppgifter till ett tredjeland eller en internationell organisation på följande villkor, i enlighet med artikel 50 i förordning (EU) 2018/1725:

| — | Överföringen är nödvändig av viktiga skäl som rör allmänintresset. |
| --- | --- |

—

Överföringen är nödvändig av viktiga skäl som rör allmänintresset.

| — | Överföringen är nödvändig för att kunna fastställa, göra gällande eller försvara rättsliga anspråk. |
| --- | --- |

—

Överföringen är nödvändig för att kunna fastställa, göra gällande eller försvara rättsliga anspråk.

Inget automatiserat beslutsfattande ingår i behandlingen av den registrerades personuppgifter.

Registrerade har rätt till information och rätt att få tillgång till sina personuppgifter. De har också rätt att få sina uppgifter korrigerade och kompletterade. Under vissa omständigheter kan de ha rätt att få sina personuppgifter raderade, att göra invändningar mot behandlingen av deras personuppgifter eller att begära att behandlingen ska begränsas.

De registrerade kan utöva dessa rättigheter genom att skicka ett e-postmeddelande till den personuppgiftsansvarige med en kopia till dataskyddsombudet enligt ovan.

De registrerade ska till sin begäran bifoga en kopia av en identitetshandling för att bekräfta sin identitet (id-kort eller pass). Handlingen ska innehålla ett identifikationsnummer och uppgifter om utfärdandeland, giltighetstid, namn, adress och födelsedatum. Andra uppgifter på kopian av identitetshandlingen, t.ex. foto eller personliga kännetecken, får döljas.

Registrerade har rätt att lämna in ett klagomål till Europeiska datatillsynsmannen i enlighet med förordning (EU) 2018/1725 (edps@edps.europa.eu).

Dessförinnan rekommenderas de registrerade att först försöka få problemet åtgärdat genom att kontakta den personuppgiftsansvarige och/eller rådets dataskyddsombud.

Utan att det påverkar något rättsmedel, administrativt prövningsförfarande eller prövningsförfarande utanför domstol får registrerade lämna in ett klagomål till Europeiska datatillsynsmannen i enlighet med förordning (EU) 2018/1725 (edps@edps.europa.eu).

---

(1)  EUT L 295, 21.11.2018, s. 39.

(2)  EUT L 336, 21.12.2010, s. 30.

(3)  EUT L 190 I, 28.7.2023, s. 28.

(4)  EUT L 193, 23.7.2005, s. 1.

(5)  EUT L 190 I, 28.7.2023, s. 9.

---

Europeiska kommissionen

| 31.7.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 268/5 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 268/5

---

Eurons växelkurs (1)

28 juli 2023

(2023/C 268/04)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1010 |
| JPY | japansk yen | 153,35 |
| DKK | dansk krona | 7,4527 |
| GBP | pund sterling | 0,85560 |
| SEK | svensk krona | 11,5545 |
| CHF | schweizisk franc | 0,9554 |
| ISK | isländsk krona | 144,90 |
| NOK | norsk krona | 11,1680 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 24,028 |
| HUF | ungersk forint | 383,26 |
| PLN | polsk zloty | 4,4113 |
| RON | rumänsk leu | 4,9308 |
| TRY | turkisk lira | 29,6771 |
| AUD | australisk dollar | 1,6508 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,4553 |
| HKD | Hongkongdollar | 8,5865 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,7855 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,4653 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 406,73 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 19,4309 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 7,8799 |
| IDR | indonesisk rupiah | 16 620,44 |
| MYR | malaysisk ringgit | 5,0145 |
| PHP | filippinsk peso | 60,405 |
| RUB | rysk rubel | |
| THB | thailändsk baht | 37,852 |
| BRL | brasiliansk real | 5,1996 |
| MXN | mexikansk peso | 18,3975 |
| INR | indisk rupie | 90,5010 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,1010

JPY

japansk yen

153,35

DKK

dansk krona

7,4527

GBP

pund sterling

0,85560

SEK

svensk krona

11,5545

CHF

schweizisk franc

0,9554

ISK

isländsk krona

144,90

NOK

norsk krona

11,1680

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

24,028

HUF

ungersk forint

383,26

PLN

polsk zloty

4,4113

RON

rumänsk leu

4,9308

TRY

turkisk lira

29,6771

AUD

australisk dollar

1,6508

CAD

kanadensisk dollar

1,4553

HKD

Hongkongdollar

8,5865

NZD

nyzeeländsk dollar

1,7855

SGD

singaporiansk dollar

1,4653

KRW

sydkoreansk won

1 406,73

ZAR

sydafrikansk rand

19,4309

CNY

kinesisk yuan renminbi

7,8799

IDR

indonesisk rupiah

16 620,44

MYR

malaysisk ringgit

5,0145

PHP

filippinsk peso

60,405

RUB

rysk rubel

THB

thailändsk baht

37,852

BRL

brasiliansk real

5,1996

MXN

mexikansk peso

18,3975

INR

indisk rupie

90,5010

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

V Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 31.7.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 268/6 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 268/6

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2023/C 268/05)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Veritas Capital Fund Management, L.L.C (Veritas, Förenta staterna), kontrollerat av Veritas Manager Holdings. |
| --- | --- |

—

Veritas Capital Fund Management, L.L.C (Veritas, Förenta staterna), kontrollerat av Veritas Manager Holdings.

| — | Elliott Investment Management L.P. (EIM, Förenta staterna). |
| --- | --- |

—

Elliott Investment Management L.P. (EIM, Förenta staterna).

| — | Patient Square Capital L.P. (Patient Square, Förenta staterna). |
| --- | --- |

—

Patient Square Capital L.P. (Patient Square, Förenta staterna).

| — | Syneos Health, Inc. (Syneos Health, Förenta staterna). |
| --- | --- |

—

Syneos Health, Inc. (Syneos Health, Förenta staterna).

Veritas, EIM och Patient Square kommer att förvärva gemensam kontroll, på det sätt som avses i artikel 3.1 b och 3.4 i koncentrationsförordningen, över Syneos Health.

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier.

2.

| — | Veritas är en riskkapitalfond som investerar i företag som tillhandahåller kritiska produkter, programvara och tjänster – främst teknik och teknikbaserade lösningar – till offentliga och kommersiella kunder i hela världen. |
| --- | --- |

—

Veritas är en riskkapitalfond som investerar i företag som tillhandahåller kritiska produkter, programvara och tjänster – främst teknik och teknikbaserade lösningar – till offentliga och kommersiella kunder i hela världen.

| — | EIM är ett företag som förvaltar investeringar och vars handelsstrategier omfattar aktieorienterade positioner, riskkapitalpositioner och postioner baserade på privata krediter, osäkra fordringar, ej nödlidande lån, kurssäkrade positioner/arbitragepositioner, värdepapper kopplade till fastigheter, råvaruhandel och skydd av portföljvolatilitet. |
| --- | --- |

—

EIM är ett företag som förvaltar investeringar och vars handelsstrategier omfattar aktieorienterade positioner, riskkapitalpositioner och postioner baserade på privata krediter, osäkra fordringar, ej nödlidande lån, kurssäkrade positioner/arbitragepositioner, värdepapper kopplade till fastigheter, råvaruhandel och skydd av portföljvolatilitet.

| — | Patient Square är ett investmentbolag inom hälso- och sjukvården. |
| --- | --- |

—

Patient Square är ett investmentbolag inom hälso- och sjukvården.

| — | Syneos Health är en organisation verksam inom global kontraktsforskning och utkontrakterad kommersialisering som tillhandahåller tjänster till läkemedels- och bioteknikföretag. |
| --- | --- |

—

Syneos Health är en organisation verksam inom global kontraktsforskning och utkontrakterad kommersialisering som tillhandahåller tjänster till läkemedels- och bioteknikföretag.

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Post:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

koncentrationsförordningen

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 31.7.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 268/8 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 268/8

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.11210 – ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2023/C 268/06)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Acciona Concesiones S.L. (Acciona Concesiones, Spanien), som tillhör koncernen Acciona S.A. (Spanien), |
| --- | --- |

—

Acciona Concesiones S.L. (Acciona Concesiones, Spanien), som tillhör koncernen Acciona S.A. (Spanien),

| — | Cobra Instalaciones y Servicios, S.A. (Cobra, Spanien), ytterst kontrollerat av Vinci S.A. (Frankrike), |
| --- | --- |

—

Cobra Instalaciones y Servicios, S.A. (Cobra, Spanien), ytterst kontrollerat av Vinci S.A. (Frankrike),

| — | Endeavour Energy (Endeavour, Australien), |
| --- | --- |

—

Endeavour Energy (Endeavour, Australien),

| — | Ett nyskapat företag (JV, Australien). |
| --- | --- |

—

Ett nyskapat företag (JV, Australien).

Acciona Concesiones, Cobra och Endeavour förvärvar, på det sätt som avses i artikel 3.1 b och 3.4 i koncentrationsförordningen, gemensam kontroll över JV.

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier i ett nyskapat företag som utgör ett gemensamt företag.

2.

| — | Acciona Concesiones är Accionas investeringsintrument som är specialiserat på utveckling, konstruktion, drift och underhåll av offentlig-privata partnerskapsprojekt gällande infrastruktur inom ramen för koncessionsavtal i sektorer som transport, hälso- och sjukvård, hållbarhet och telekommunikation, |
| --- | --- |

—

Acciona Concesiones är Accionas investeringsintrument som är specialiserat på utveckling, konstruktion, drift och underhåll av offentlig-privata partnerskapsprojekt gällande infrastruktur inom ramen för koncessionsavtal i sektorer som transport, hälso- och sjukvård, hållbarhet och telekommunikation,

| — | Cobra tillhandahåller integrerade lösningar på områdena energi, industriteknik, telekommunikation och förnybar energi, särskilt när det gäller överföringsutveckling, främst i Europa, |
| --- | --- |

—

Cobra tillhandahåller integrerade lösningar på områdena energi, industriteknik, telekommunikation och förnybar energi, särskilt när det gäller överföringsutveckling, främst i Europa,

| — | Endeavour är verksamt inom eldistributionssektorn i Australien. |
| --- | --- |

—

Endeavour är verksamt inom eldistributionssektorn i Australien.

3.

| — | Genomförande av ett projekt som omfattar utformning, konstruktion, finansiering, drift och underhåll av, förvaltning av tillgångar för och återlämnande av en nätverksinfrastruktur för elöverföring för Central-West Orana Renewable Energy Zone i New South Wales (Australien). |
| --- | --- |

—

Genomförande av ett projekt som omfattar utformning, konstruktion, finansiering, drift och underhåll av, förvaltning av tillgångar för och återlämnande av en nätverksinfrastruktur för elöverföring för Central-West Orana Renewable Energy Zone i New South Wales (Australien).

4.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

5.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.11210 – ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Post:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

koncentrationsförordningen

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 31.7.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 268/10 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 268/10

---

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2023/C 268/07)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING

”Ribera del Duero”

PDO-ES-A0626-AM06

Datum för meddelandet: 23 maj 2023

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1.   Ändring av de organoleptiska egenskaperna

Beskrivning

Vissa ändringar har gjorts i de organoleptiska beskrivningarna av de skyddade viner som framställs och släpps ut på marknaden. Dessutom har antalet vintyper som skiljer sig åt rent organoleptiskt utökats.

Avsnitt 2 b i produktspecifikationen och punkt 4 i det sammanfattande dokumentet har ändrats.

Detta är en standardändring eftersom den INTE medför någon ändring av de produktegenskaper som anges i avsnittet om sambandet. Det är bara beskrivningen av dessa egenskaper som har förbättrats. Ändringen motsvarar inte någon av de typer av unionsändringar som avses i artikel 105.2 i förordning (EU) nr 1308/2013 (förordningen om en samlad marknadsordning).

Motivering

Beskrivningen har gjorts mer exakt för att omfatta de organoleptiska egenskaperna i produktspecifikationen, där ifrågavarande egenskaper finns hos de viner som framställs och släpps ut på marknaden. Syftet är att underlätta sensoriska analyser med hjälp av kriterierna i ISO 17025.

2.   Rättelse av ett fel i avsnittet om oenologiska metoder (Villkor för lagring av vinerna)

Beskrivning

Införande av det traditionella uttrycket ”crianza” i det avsnitt som gäller den minsta lagringsperiod som krävs för att detta uttryck ska få användas och när den aktuella perioden inleds.

Avsnitt 3 b.2 i produktspecifikationen har ändrats. Det sammanfattande dokumentet påverkas inte.

Detta är en standardändring eftersom det endast är fråga om att lägga till information som utelämnats av misstag. Ändringen motsvarar inte någon av de typer av unionsändringar som avses i artikel 105.2 i förordningen om en samlad marknadsordning.

Motivering

Komplettering av den föregående versionen av produktspecifikationen.

3.   Ändring av de oenologiska metoderna (Restriktioner för vinframställning)

Beskrivning

Kravet på att minst 95 % av de druvor som används för att framställa röda viner ska utgöras av blå druvsorter har strukits. Mängden av den gröna druvsorten albillo mayor är följaktligen inte längre begränsad till 5 %. I stället får upp till 25 % av de druvor som används för att framställa de röda vinerna vara av denna sort. Minimiandelen på 75 % kvarstår för de huvudsakliga sorterna tempranillo, tinto fino eller tinta del país. På detta vis bevaras de produktegenskaper som anges i produktspecifikationen.

Avsnitt 3 c i produktspecifikationen och punkt 5.1 i det sammanfattande dokumentet har ändrats.

De grundläggande produktegenskaperna i produktspecifikationen, vilka är ett resultat av samverkan mellan naturliga och mänskliga faktorer, har inte ändrats. Ändringen motsvarar därför inte någon av de typer av unionsändringar som avses i artikel 105.2 i förordningen om en samlad marknadsordning.

Motivering

Det anses vara en förbättring ur ett oenologiskt hänseende, i syfte att förstärka särskilda organoleptiska egenskaper hos röda viner som hänger samman med deras arom och smak.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1.   Namn

Ribera del Duero

2.   Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3.   Kategorier av vinprodukter

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Beskrivning av vinet eller vinerna

1.   ”VINO TINTO JOVEN” och ”JOVEN ROBLE”

KORTFATTAD BESKRIVNING

”JÓVENES” (unga) (ingen fatlagring eller fatlagring och/eller fatjäsning i högst tre månader). Utseende: klart, med minst medelstark färgintensitet och toner från purpurröd till rödviolett. Arom: färska röda och/eller mörka bär med måttlig intensitet. Smak: balanserad och frisk till följd av syran i vinet och lätt till medelfyllig. Åtminstone en kort eftersmak.

”JÓVENES” SOM LAGRATS I MER ÄN TVÅ ÅR. Utseende: klart med toner från rödviolett till granatröd. Arom: färska röda och/eller mörka bär med måttlig intensitet. Smak: balanserad och frisk till följd av syran i vinet och lätt till medelfyllig. Åtminstone en kort eftersmak.

”JOVENES ROBLE” (fatlagring och/eller fatjäsning i minst tre månader). Utseende: klart, med minst medelstark färgintensitet och toner från granatröd till rödviolett. Arom: röda och/eller mörka bär tillsammans med aromer från ekfatslagring. Smak: balanserad och frisk till följd av syran i vinet och minst medelfyllig. Åtminstone en kort eftersmak.

| (*) | 0,833 milliekvivalenter per liter för varje procentenhet för viner som lagrats i upp till ett år. Viner som lagrats längre än ett år får inte överskrida taken, som beräknas enligt följande: 1 g/l upp till 10 volymprocent, som ökar med 0,06 g/l för varje procentenhet över 10 %. |
| --- | --- |

(*)

De fysikalisk-kemiska parametrar som anges i detta avsnitt ska i alla händelser uppfylla de tak som fastställts i EU-reglerna.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 11,5 |
| Lägsta totala syrahalt | 4 gram per liter uttryckt som vinsyra |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | 150 |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

11,5

Lägsta totala syrahalt

4 gram per liter uttryckt som vinsyra

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

150

2.   RÖTT VIN AV TYPEN ”CRIANZA”

KORTFATTAD BESKRIVNING

”CRIANZA”. Utseende: klart, med minst medelstark färgintensitet och toner från granatröd till rödviolett. Ingen koldioxid. Arom: röda och/eller mörka bär tillsammans med måttliga aromer från ekfatslagring. Smak: balanserad, med tillräcklig friskhet från syran, medelfyllig till fyllig samt måttlig till lång eftersmak.

VINER AV TYPEN ”CRIANZA” SOM LAGRATS I MER ÄN TRE ÅR. Utseende: klart med toner från rubinröd till purpurröd. Ingen koldioxid. Arom: röda och/eller mörka bär tillsammans med måttliga aromer från ekfatslagring. Smak: balanserad, med tillräcklig friskhet från syran och åtminstone viss fyllighet och eftersmak.

| (*) | Viner som lagrats längre än ett år får inte överskrida taken, som beräknas enligt följande: 1 g/l upp till 10 volymprocent, som ökar med 0,06 g/l för varje procentenhet över 10 %. |
| --- | --- |

(*)

De fysikalisk-kemiska parametrar som anges i detta avsnitt ska i alla händelser uppfylla de tak som fastställts i EU-reglerna.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 11,5 |
| Lägsta totala syrahalt | 4 milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | 150 |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

11,5

Lägsta totala syrahalt

4 milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

150

3.   RÖD ”RESERVA” OCH ”GRAN RESERVA” SAMT ANDRA RÖDA VINER SOM LAGRATS I MER ÄN TVÅ ÅR

KORTFATTAD BESKRIVNING

”RESERVA” och ”GRAN RESERVA”. Utseende: klart eller något grumligt, med minst medelstark färgintensitet och toner från tegelröd till purpurröd. Ingen koldioxid. Arom: måttliga aromer från lagring på ekfat, eventuellt med inslag av frukt. Smak: balanserad, med tillräcklig syra, medelfyllig till fyllig samt måttlig till lång eftersmak.

”RESERVA” SOM LAGRATS I MER ÄN FEM ÅR OCH ”GRAN RESERVA” SOM LAGRATS I MER ÄN SJU ÅR. Utseende: klart eller något grumligt, med toner från tegelröd till purpurröd. Ingen koldioxid. Arom: måttliga aromer från lagring på ekfat, eventuellt med inslag av frukt. Smak: balanserad, med tillräcklig syra och åtminstone viss fyllighet och eftersmak.

ANDRA VINER SOM LAGRATS I MER ÄN TVÅ ÅR (fatlagring och/eller fatjäsning i över tre månader). Utseende: klart eller något grumligt, med toner från tegelröd till rödviolett. Arom: aromer från ekfatslagring. Smak: balanserad, med åtminstone viss fyllighet och eftersmak.

| (*) | Viner som lagrats längre än ett år får inte överskrida taken, som beräknas enligt följande: 1 g/l upp till 10 volymprocent, som ökar med 0,06 g/l för varje procentenhet över 10 %. |
| --- | --- |

(*)

De fysikalisk-kemiska parametrar som anges i detta avsnitt ska i alla händelser uppfylla de tak som fastställts i EU-reglerna.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 11,5 |
| Lägsta totala syrahalt | 4 gram per liter uttryckt som vinsyra |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | 150 |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

11,5

Lägsta totala syrahalt

4 gram per liter uttryckt som vinsyra

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

150

4.   ROSÉVIN/CLARETE

KORTFATTAD BESKRIVNING

INGEN FATLAGRING ELLER FATJÄSNING. Utseende: klart med toner från lökskalsfärg till hallonröd. Arom: aromer från röda bär och/eller andra bär. Aromer från färska eller syltade bär, när det gäller roséviner som har lagrats i mer än två år. Smak: balanserad och frisk med måttlig eller hög syra, lätta eller medelfylliga.

FATJÄSNING OCH/ELLER FATLAGRING. Utseende: klart med toner från lökskalsfärg till hallonröd. Arom: röda bär och/eller andra bär tillsammans med fataromer. Förekomsten av aromer av bär är valfri för viner av typen ”reserva” och ”gran reserva”. Smak: balanserad och frisk med måttlig eller hög syra, lätta eller medelfylliga.

| (*) | 0,833 milliekvivalenter per liter för varje procentenhet för viner som lagrats i upp till ett år. Viner som lagrats längre än ett år får inte överskrida taken, som beräknas enligt följande: 1 g/l upp till 10 volymprocent, som ökar med 0,06 g/l för varje procentenhet över 10 %. |
| --- | --- |

(*)

De fysikalisk-kemiska parametrar som anges i detta avsnitt ska i alla händelser uppfylla de tak som fastställts i EU-reglerna.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 11 |
| Lägsta totala syrahalt | 4,3 gram per liter uttryckt som vinsyra |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | 180 |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

11

Lägsta totala syrahalt

4,3 gram per liter uttryckt som vinsyra

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

180

5.   VITT VIN

KORTFATTAD BESKRIVNING

INGEN FATLAGRING ELLER FATJÄSNING. Utseende: klart och halmgult med varierande intensitet. Arom: aromer från ”andra bär”. Smak: balanserad och frisk med måttlig eller hög syra, lätta eller medelfylliga.

FATJÄSNING OCH/ELLER FATLAGRING. Utseende: klart med en ton mellan halmgul och gyllengul. Hos viner med de traditionella uttrycken ”crianza”, ”reserva” och ”gran reserva” är en mörk guldgul ton tillåten. Detta gäller även vita viner i denna kategori som har lagrats i mer än tre år. Arom: aromer från ”andra bär” tillsammans med fataromer. Förekomsten av aromer av bär är valfri för viner av typen ”reserva” och ”gran reserva”. Smak: balanserad och frisk med måttlig eller hög syra, lätta eller medelfylliga.

| * | Högsta halt av flyktiga syror: 0,65 g/l för viner som varken har jäst eller lagrats på ekfat (10,83 milliekvivalenter per liter). 0,80 g/l för viner som har jäst och/eller lagrats på ekfat (13,33 milliekvivalenter per liter). |
| --- | --- |

*

De fysikalisk-kemiska parametrar som anges i detta avsnitt ska i alla händelser uppfylla de tak som fastställts i EU-reglerna.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 11 |
| Lägsta totala syrahalt | 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | 180 |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

11

Lägsta totala syrahalt

4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

180

5.   Vinframställningsmetoder

5.1.   Särskilda oenologiska metoder

Odlingsmetoder

För att betraktas som vinodlingsskiften för produktion av druvor inom den skyddade ursprungsbeteckningen ”Ribera del Duero” måste skiftena åtminstone ha nått den tredje växtcykeln sedan planteringen.

Lägsta odlingstäthet för nya plantor är 2 000 vinstockar per hektar.

Särskilda oenologiska metoder

Lägsta naturliga alkoholhalt hos druvorna: 9,1 brixgrader (11 baumégrader) för blå druvsorter och 17,9 brixgrader (10,5 baumégrader) för gröna druvsorter.

Högst 72 liter vin eller must per 100 kg skördade druvor.

Röda viner av typen ”crianza” måste ha lagrats i minst 24 månader, varav minst tolv månader på ekfat. Roséviner/claretes och vita viner måste ha lagrats i minst 18 månader, varav minst sex månader på ekfat.

Röda viner av typen ”reserva” måste ha lagrats i minst 36 månader, varav minst tolv månader på ekfat och resten av tiden på flaska. Roséviner/claretes och vita viner måste ha lagrats i minst 24 månader, varav minst sex månader på ekfat och resten av tiden på flaska.

Röda viner av typen ”gran reserva” måste ha lagrats i minst 60 månader, varav minst 24 månader på ekfat och resten av tiden på flaska. Roséviner/claretes och vita viner måste ha lagrats i minst 48 månader, varav minst sex månader på ekfat och resten av tiden på flaska.

Röda viner, roséviner/clarete och vita viner av typen ”roble/barrica” måste ha lagrats på fat i minst tre månader.

För viner av typen ”crianza”, ”reserva” och ”gran reserva”, ekfat som rymmer högst 330 liter. För viner av typen ”roble/barrica”, högst 600 liter.

Relevanta restriktioner för vinframställning

Framställningen av viner som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Ribera del Duero” måste uppfylla följande bestämmelser om proportioner av druvsorter per vintyp:

Röda viner ska framställas på minst 75 % av druvsorterna tempranillo, tinto fino eller tinta del país.

Roséviner/clarete ska framställas på minst 50 % av de blå druvsorter som är tillåtna enligt denna produktspecifikation.

Vita viner ska framställas på minst 75 % av druvan albillo mayor.

5.2.   Högsta avkastning

| | BLÅ DRUVSORTER | 7 000 kg druvor per hektar |
| --- | --- | --- |

BLÅ DRUVSORTER

7 000 kg druvor per hektar

| | 50,4 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

50,4 hektoliter per hektar

| | GRÖNA DRUVSORTER | 9 500 kg druvor per hektar |
| --- | --- | --- |

GRÖNA DRUVSORTER

9 500 kg druvor per hektar

| | 68,4 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

68,4 hektoliter per hektar

6.   Avgränsat geografiskt område

PROVINSEN BURGOS: ADRADA DE HAZA, ANGUIX, ARANDA DE DUERO (LA AGUILERA och SINOVAS), BAÑOS DE VALDEARADOS, BERLANGAS DE ROA, CALERUEGA, CAMPILLO DE ARANDA, CASTRILLO DE LA VEGA, LA CUEVA DE ROA, FRESNILLO DE LAS DUEÑAS, FUENTECEN, FUENTELCESPED, FUENTELISENDO, FUENTEMOLINOS, FUENTENEBRO, FUENTESPINA, GUMIEL DE IZÁN, GUMIEL DE MERCADO, HAZA, HONTANGAS, HONTORIA DE VALDEARADOS, LA HORRA, HOYALES DE ROA, MAMBRILLA DE CASTREJÓN, MILAGROS, MORADILLO DE ROA, NAVA DE ROA, OLMEDILLO DE ROA, PARDILLA, PEDROSA DE DUERO (BOADA DE ROA, GUZMÁN, QUINTANAMANVIRGO och VALCABADO DE ROA), PEÑARANDA DE DUERO (CASANOVA), QUEMADA, QUINTANA DEL PIDIO, ROA, SAN JUAN DEL MONTE, SAN MARTÍN DE RUBIALES, SANTA CRUZ DE LA SALCEDA, LA SEQUERA DE HAZA, SOTILLO DE LA RIBERA (PINILLOS DE ESGUEVA), TERRADILLOS DE ESGUEVA, TORREGALINDO, TÓRTOLES DE ESGUEVA (VILLOVELA DE ESGUEVA), TUBILLA DEL LAGO, VADOCONDES, VALDEANDE, VALDEZATE, LA VID Y BARRIOS (GUMA och ZUZONES), VILLAESCUSA DE ROA, VILLALBA DE DUERO, VILLALBILLA DE GUMIEL, VILLANUEVA DE GUMIEL, VILLATUELDA och ZAZUAR.

PROVINSEN SEGOVIA: ALDEHORNO, HONRUBIA DE LA CUESTA, MONTEJO DE LA VEGA DE LA SERREZUELA och VILLAVERDE DE MONTEJO (VILLALVILLA DE MONTEJO).

PROVINSEN SORIA: ALCUBILLA DE AVELLANEDA (ALCOBA DE LA TORRE och ZAYAS DE BÁSCONES), (ALCUBILLA DEL MARQUÉS), CASTILLEJO DE ROBLEDO, LANGA DE DUERO (ALCOZAR, BOCIGAS DE PERALES, VALDANZO, VALDANZUELO och ZAYAS DE TORRE), MIÑO DE SAN ESTEBAN och SAN ESTEBAN DE GORMAZ (ALDEA DE SAN ESTEBAN, ATAUTA, INES, MATANZA DE SORIA, OLMILLOS, PEDRAJA DE SAN ESTEBAN, PEÑALBA DE SAN ESTEBAN, QUINTANILLA DE TRES BARRIOS, REJAS DE SAN ESTEBAN, SOTO DE SAN ESTEBAN, VELILLA DE SAN ESTEBAN och VILLÁLVARO).

PROVINSEN VALLADOLID: BOCOS DE DUERO, CANALEJAS DE PEÑAFIEL, CASTRILLO DE DUERO, CURIEL DE DUERO, FOMPEDRAZA, MANZANILLO, OLIVARES DE DUERO, OLMOS DE PEÑAFIEL, PEÑAFIEL (ALDEAYUSO, MÉLIDA och PADILLA DE DUERO), PESQUERA DE DUERO, PIÑEL DE ABAJO, PIÑEL DE ARRIBA, QUINTANILLA DE ARRIBA, QUINTANILLA DE ONÉSIMO, RÁBANO, ROTURAS, TORRE DE PEÑAFIEL (MOLPECERES), VALBUENA DE DUERO (SAN BERNARDO) och VALDEARCOS DE LA VEGA.

7.   Druvsorter

| | ALBILLO MAYOR |
| --- | --- |

ALBILLO MAYOR

| | TEMPRANILLO – TINTA DEL PAIS |
| --- | --- |

TEMPRANILLO – TINTA DEL PAIS

| | TEMPRANILLO – TINTO FINO |
| --- | --- |

TEMPRANILLO – TINTO FINO

8.   Beskrivning av samband

| 1. | Mark- och klimatförhållandena i det geografiska område som fastställs i punkt 5 ger områdets viner en egen personlighet. De synonymer som används i området för de primära sorterna visar att de druvor som odlas i området har vissa särskiljande aspekter som skapar dessa synonymer.
  De särskiljande egenskaperna kommer till uttryck i vinernas balanserade naturliga syra. En annan särskiljande faktor för röda viner är den höga fenolhalten, där blåaktiga toner från antocyaniner och vitisiner samt tanniner av hög polymerisk kvalitet är framträdande. |
| --- | --- |

1.

De särskiljande egenskaperna kommer till uttryck i vinernas balanserade naturliga syra. En annan särskiljande faktor för röda viner är den höga fenolhalten, där blåaktiga toner från antocyaniner och vitisiner samt tanniner av hög polymerisk kvalitet är framträdande.

| 2. | Klimatet har ett starkt inflytande på druvorna, vilket i synnerhet beror på den höga genomsnittliga höjden i området. I sista hand är det dock den långsamma mognad som beskrivs ovan tillsammans med de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt som utlöser en anmärkningsvärd tillväxt av viktiga föreningar hos druvan under dagen och minskar den metaboliska förbränningen av föreningarna under natten. Den långa mognadsperioden gör även att tanninernas strävhet naturligt minskas. |
| --- | --- |

2.

| 3. | Det produktionsområde som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Ribera del Duero” är lämpligt för framställning av kvalitetsviner, under förutsättning att ett tak införs för vinodlingarnas volymer och att sena druvsorter inte används. Området har ett mycket soligt klimat – över 2 400 soltimmar per år – med varma somrar och värme under tillväxt och mognad, vilket krävs för en bra polyfenolhalt.
  Området är ytterst lämpat för framställning av kvalitetsviner, men det krävs anpassningar av planteringsplatser, druvsorter, vinstockarnas motståndskraft, odlingsmetoder osv. |
| --- | --- |

3.

Området är ytterst lämpat för framställning av kvalitetsviner, men det krävs anpassningar av planteringsplatser, druvsorter, vinstockarnas motståndskraft, odlingsmetoder osv.

| 4. | De naturliga förhållandena i produktionsområdet, som har samband med terrängen, klimatet och jordmånstyperna, möjliggör en optimal utveckling av vinodlingarna som under årens lopp har blivit mycket väl anpassade till förhållandena i Ribera del Duero.
  Förutom de särskilda förhållanden i området som beskrivs ovan utvecklar druvan tinto fino särskilda egenskaper i detta område, vilka ger vinerna deras unika personlighet. Druvan har anpassats till den grad att den har blivit en lokal sort. Detta innebär att råvaran har särskilda egenskaper som möjliggör framställning av fina viner med god hållbarhet, vilket har tydliggjorts under århundradenas lopp och är märkbart hos de skyddade viner som framställs i dag, som är favoriter hos konsumenterna.
  Druvan albillo mayor kan anses vara områdets primära lokala gröna druvsort, eftersom den historiskt sett är den mest odlade i regionen. De vita vinerna i området har dessutom traditionellt alltid framställts på denna sort. |
| --- | --- |

4.

Förutom de särskilda förhållanden i området som beskrivs ovan utvecklar druvan tinto fino särskilda egenskaper i detta område, vilka ger vinerna deras unika personlighet. Druvan har anpassats till den grad att den har blivit en lokal sort. Detta innebär att råvaran har särskilda egenskaper som möjliggör framställning av fina viner med god hållbarhet, vilket har tydliggjorts under århundradenas lopp och är märkbart hos de skyddade viner som framställs i dag, som är favoriter hos konsumenterna.

Druvan albillo mayor kan anses vara områdets primära lokala gröna druvsort, eftersom den historiskt sett är den mest odlade i regionen. De vita vinerna i området har dessutom traditionellt alltid framställts på denna sort.

9.   Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Tappning inom det avgränsade området

Rättslig ram:

I nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Förpackning i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Vinframställningsprocessen omfattar både buteljering och lagring, vilket innebär att de organoleptiska och fysikalisk-kemiska egenskaper som beskrivs i produktspecifikationen endast kan garanteras om hela vinhanteringsverksamheten äger rum i produktionsområdet. Buteljeringen av viner som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Ribera del Duero” är en av de avgörande faktorerna för att vinerna ska uppfylla de egenskaper som beskrivs i produktspecifikationen. För att säkerställa vinernas kvalitet och garantera ursprung och kontroll sker buteljeringen därför på vinerier som ligger i anslutning till registrerade buteljeringsanläggningar i produktionsområdet.

Märkningskrav

Rättslig ram:

Unionsrätt

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Den geografiska beteckningen ”Ribera del Duero” måste anges i märkningen av alla skyddade viner.

Det traditionella uttryck som ersätter ”skyddad ursprungsbeteckning” är ”Denominación de Origen” (DO) (ursprungsbeteckning).

Uttrycken ”roble” och ”barrica” får användas för de skyddade vinerna, under förutsättning att de uppfyller lagringsvillkoren i produktspecifikationen (avsnitt 3 b.2) och övriga krav som fastställs i gällande lagstiftning.

Roséviner eller clarete kan märkas med antingen ”rosé” eller ”clarete”, med hänvisning till färgen, i enlighet med gällande nationell lagstiftning.

Viner som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen får använda en valfri beteckning i form av ett geografiskt namn på någon av de mindre geografiska platser (samhällen) som anges i punkt 4 i produktspecifikationen, under förutsättning att 85 % av de druvor som används för att framställa vinet kommer från skiften som är belägna på den angivna mindre geografiska platsen.

Länk till produktspecifikationen

www.itacyl.es/documents/20143/342640/PCC+DOP+RIBERA+Rev+6_Pppt+mod.docx/566e4fbd-a6e9-c063-3427-ef7073800533

---

(1)  EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 31.7.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 268/18 |
| --- | --- | --- | --- |

31.7.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 268/18

---

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2023/C 268/08)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Poulet du Bourbonnais”

EU-nr: PDO-FR-02865 – 13.9.2022

SUB (X) SGB ( )

1.   Namn

”Poulet du Bourbonnais”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   Produkttyp

Klass 1.1 Färskt kött (och slaktbiprodukter)

3.2.   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Poulet du Bourbonnais” är en korsning mellan en bourbonnais-tupp och

| — | antingen en bourbonnais-höna |
| --- | --- |

—

antingen en bourbonnais-höna

| — | eller en höna med recessiva anlag som tillåter tuppens fenotyp att slå igenom hos avkomman. |
| --- | --- |

—

eller en höna med recessiva anlag som tillåter tuppens fenotyp att slå igenom hos avkomman.

Lägsta tillåtna vikt är 1,4 kg för delvis urtagen slaktkropp, 1,2 kg för tillagningsfärdig slaktkropp med huvud och halsfjädrar och med eller utan fötter respektive 1,1 kg för tillagningsfärdig slaktkropp.

Slaktkroppen är vanligtvis avlång till formen med framträdande bröstben. Filéköttet är blekt och fast. Benmusklerna är fasta. Slaktkroppen är så välgödd att ryggraden inte syns. Skinnet har utsökt textur och yta, det intramuskulära fettet i den röda muskelvävnaden är välutvecklat, och underhudsfettet är kompakt, fast och jämnt fördelat över ryggen.

Slaktade kycklingar säljs färska, antingen hela eller styckade. Hela kycklingar är antingen delvis urtagna (med inkråm, huvud, halsfjädrar och fötter), helt tillagningsfärdiga eller tillagningsfärdiga med huvud och halsfjädrar och med eller utan fötter.

När det gäller delvis urtagna slaktkroppar har tupparna ryggsidan synlig och fötterna vilar på vingarna, medan hönorna har buksidan synlig och fötterna har vridits på ryggen.

Styckade kycklingar säljs i följande delar:

| — | Filé: del av kycklingbröstet, med eller utan skinn. |
| --- | --- |

—

Filé: del av kycklingbröstet, med eller utan skinn.

| — | Bröstkorg (coffre): filé med ben, inklusive bröstbenet, revben och vingar, med skinnet kvar, i ett stycke eller itudelad. |
| --- | --- |

—

Bröstkorg (coffre): filé med ben, inklusive bröstbenet, revben och vingar, med skinnet kvar, i ett stycke eller itudelad.

| — | Klubba: lårben, skenben och vadben med omgivande muskelvävnad, med skinnet kvar. |
| --- | --- |

—

Klubba: lårben, skenben och vadben med omgivande muskelvävnad, med skinnet kvar.

| — | Urbenat kött från klubba: benfritt kött från lår-, sken och vadben. |
| --- | --- |

—

Urbenat kött från klubba: benfritt kött från lår-, sken och vadben.

| — | Suprême: brösthalva med det första vingbenet kvar, med skinn. |
| --- | --- |

—

Suprême: brösthalva med det första vingbenet kvar, med skinn.

Efter tillagning får ”Poulet du Bourbonnais” marmorerad röd muskelvävnad och blek vit muskelvävnad med underhudsfett. Doften är intensiv och kvardröjande. Vid beröring känns texturen fast och kompakt, medan den i munnen känns fast och mör. Smaken är intensiv och kvardröjande med utpräglad kycklingbuljongkaraktär. Smaken är balanserad med inte alltför mycket syra eller beska.

3.3.   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Förutom den föda som rastgården ger består kycklingarnas diet av följande foder (torrsubstans uttryckt i procent av foderblandningens totalvikt):

| — | Under inledningsfasen, från dag 1 och fram till som längst dag 34: minst 50 % spannmål. |
| --- | --- |

—

Under inledningsfasen, från dag 1 och fram till som längst dag 34: minst 50 % spannmål.

| — | Under gödningsperioden, dvs. inte senare än från dag 35 och fram till slakt: minst 70 % spannmål. |
| --- | --- |

—

Under gödningsperioden, dvs. inte senare än från dag 35 och fram till slakt: minst 70 % spannmål.

| — | Inte senare än från uppfödningens dag 86: minst 70 % spannmål, kompletterat med 9–11 % mjölkprodukter och 1–3 % öljäst. |
| --- | --- |

—

Inte senare än från uppfödningens dag 86: minst 70 % spannmål, kompletterat med 9–11 % mjölkprodukter och 1–3 % öljäst.

De råvaror och tillsatser som är godkända för kycklingfoder finns förtecknade i en positivlista.

Fodret är GMO-fritt.

Senast från och med den 42:a uppfödningsdagen och fram till slutgödningsfasens inledning har kycklingarna daglig tillgång till en gräsbevuxen rastgård med skyddande träd.

Slutgödningsfasen sker i sluten anläggning och omfattar minst två veckor före slakt, tidigast från och med dag 87, men får inte vara längre än tre veckor.

All spannmål kommer från det geografiska området och utgör minst 67 % av det foder som kycklingar med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Poulet du Bourbonnais” får. När det gäller andra råvaror finns det inte något krav på ursprung i det geografiska området eftersom områdets jordbruksresurser är otillräckliga. Produktens egenskaper påverkas inte av det faktum att en mindre andel av fodret inte har sitt ursprung i det geografiska området.

3.4.   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Kycklingar med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Poulet du Bourbonnais” kläcks, föds upp och slaktas inom det geografiska området.

3.5.   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Slakt och förpackning av ”Poulet du Bourbonnais” måste äga rum inom det geografiska området. Styckningsdelarnas utseende måste stämma överens med de presentationskriterier som gäller för klass A.

Skälen till att dessa produktionssteg måste äga rum inom det geografiska området är som följer:

| — | Produktens kvalitetsegenskaper säkerställs genom att styckningen sker omedelbart, dvs. högst 72 timmar efter slakt. Kött som styckas omedelbart blir inte så torrt och får mörare senor och muskelvävnad, vilket ger styckningsdelar av högre kvalitet. Snävare tidsramar hindrar köttet från att mogna för mycket, vilket skulle försämra produktens kvalitet. |
| --- | --- |

—

Produktens kvalitetsegenskaper säkerställs genom att styckningen sker omedelbart, dvs. högst 72 timmar efter slakt. Kött som styckas omedelbart blir inte så torrt och får mörare senor och muskelvävnad, vilket ger styckningsdelar av högre kvalitet. Snävare tidsramar hindrar köttet från att mogna för mycket, vilket skulle försämra produktens kvalitet.

| — | Spårbarheten för varje produkt säkerställs genom ett system där varje produktenhet som saluförs på marknaden ges ett individuellt identitetsnummer som gör att produkten blir lättare att spåra. |
| --- | --- |

—

Spårbarheten för varje produkt säkerställs genom ett system där varje produktenhet som saluförs på marknaden ges ett individuellt identitetsnummer som gör att produkten blir lättare att spåra.

| — | Det bidrar till att upprätthålla det yrkeskunnande som krävs för en noggrann styckning för hand anpassad till anatomin hos varje enskild slaktkropp. |
| --- | --- |

—

Det bidrar till att upprätthålla det yrkeskunnande som krävs för en noggrann styckning för hand anpassad till anatomin hos varje enskild slaktkropp.

Detta krav gäller inte för styckning och förpackning för direktförsäljning i enlighet med förordning (EU) nr 1169/2011.

3.6.   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Förutom de obligatoriska märkningskrav som gäller för fjäderfäkött måste märkningen av produkter med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Poulet du Bourbonnais” även innehålla följande:

| — | Namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen och EU:s symbol för skyddad ursprungsbeteckning i samma synfält. |
| --- | --- |

—

Namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen och EU:s symbol för skyddad ursprungsbeteckning i samma synfält.

| — | Det individuella identitetsnumret. |
| --- | --- |

—

Det individuella identitetsnumret.

För kycklingar som saluförs hela måste även uppfödarens namn och den kommun där kycklingen fötts upp anges i märkningen.

Etiketten med produktnamnet måste sitta i mitten av synfältet på den saluförda styckningsdelen eller den hela kycklingen.

Etiketten med produktnamnet som ska finnas på varje kyckling och på varje styckningsdel måste överensstämma med den mall som anges i klassificeringen, vilket innebär

| — | att den innehåller den logotyp för ”Poulet du Bourbonnais” som visas nedan, där den längsta axeln ska mäta minst






  — | 10 cm för hela kycklingar, |
| --- | --- | --- |

—

att den innehåller den logotyp för ”Poulet du Bourbonnais” som visas nedan, där den längsta axeln ska mäta minst

—

10 cm för hela kycklingar,

| — | två tredjedelar av etikettens bredd för styckningsdelar, |
| --- | --- |

—

två tredjedelar av etikettens bredd för styckningsdelar,

Image 1

| — | att logotypen ska ha samma färger som hertigdömet Bourbons vapen, dvs. blått, rött och gult, vartill även vitt har lagts till. |
| --- | --- |

—

att logotypen ska ha samma färger som hertigdömet Bourbons vapen, dvs. blått, rött och gult, vartill även vitt har lagts till.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Det geografiska området omfattar följande territorier inom departementet Allier:

Hela kantonerna Bellerive-sur-Allier, Commentry, Cusset, Moulins-1, Moulins-2, Saint-Pourçain-sur-Sioule, Souvigny, Vichy-1, Vichy-2 och Yzeure.

Kommunerna Andelaroche, Barberier, Barrais-Bussolles, Bellenaves, Billezois, Biozat, Bizeneuille, Le Bouchaud, Bourbon-l’Archambault, Le Breuil, Buxières-les-Mines, Chantelle, La Chapelle-aux-Chasses, Chareil-Cintrat, Charmes, Charroux, Chevagnes, Chezelle, Chézy, Chouvigny, Cosne-d’Allier, Couleuvre, Couzon, Deneuille-lès-Chantelle, Dompierre-sur-Besbre, Le Donjon, Droiturier, Etroussat, Fleuriel, Fourilles, Franchesse, Gannat, Haut-Bocage, Hérisson, Isserpent, Jenzat, Lalizolle, Lapalisse, Lenax, Limoise, Loddes, Louroux-Bourbonnais, Lurcy-Lévis, Lusigny, Le Mayet-d’Ecole, Mazerier, Monestier, Monétay-sur-Loire, Montaiguët-en-Forez, Montcombroux-les-Mines, Monteignet-sur-l’Andelot, Moulins, Nades, Naves, Néris-les-Bains, Neuilly-en-Donjon, Neure, Paray-le-Frésil, Périgny, Le Pin, Poëzat, Pouzy-Mésangy, Saint-Aubin-le-Monial, Saint-Bonnet-de-Rochefort, Saint-Christophe, Saint-Didier-en-Donjon, Saint-Etienne-de-Vicq, Saint-Germain-de-Salles, Saint-Hilaire, Saint-Léopardin-d’Augy, Saint-Plaisir, Saint-Pourçain-sur-Besbre, Saint-Prix, Saligny-sur-Roudon, Saulzet, Sauvagny, Servilly, Target, Taxat-Senat, Theneuille, Thiel-sur-Acolin, Tortezais, Ussel-d’Allier, Valignat, Vaumas, Venas, Le Veurdre, Vichy, Vicq, Vieure, Le Vilhain, Villebret, Voussac och Ygrande.

5.   Samband med det geografiska området

”Poulet du Bourbonnais” har utvecklats i en socioekonomisk kontext som varit gynnsam för fjäderfäuppfödning. Den har samma fenotyp som den gamla bourbonnais-rasen och är anpassad till det geografiska områdets naturliga miljöförhållanden. Födan består av lokala spannmålsresurser som kompletteras med bete ute på en skyddad gräsbevuxen rastgård. Metoden med långsam uppfödning utomhus i kombination med slutgödning med mjölkprodukter inomhus ger en produkt med fast kött som smälter i munnen och med en intensiv och kvardröjande smak.

Det geografiska området ligger i departementet Allier i centrala Frankrike och består huvudsakligen av mjuka kullar som i allmänhet inte når särskilt höga höjder (200–500 m). Området avgränsas i söder av utlöparna till Centralmassivet, ett område som är alltför skogigt och alltför högt beläget för att kycklingar ska kunna födas upp i det fria. Skogsområdet i nordväst utgör en annan avgränsning på grund av den naturliga förekomsten av rovdjur.

Klimatet utgör en starkt begränsande faktor för jordbruket med tanke på de blöta vårarna och höstarna (ibland även med frost), de hårda och snöiga vintrarna och de torra somrarna.

Jordmånens geomorfologi präglas av att det geografiska området är beläget på en kristallin eller metamorf berggrund och mestadels karakteriseras av magra jordbruksmarker som främst används för en kombination av spannmålsodling och djurhållning, främst nötkreatur, med ett större område med spannmålsodling på Limagne-slätten som breder ut sig i mitten av det geografiska området i syd-nordlig riktning.

Tack vare de många vattendragen har man kunnat anlägga ett stort antal kvarnar som haft en viktig roll för fjäderfäsektorns struktur i Bourbonnais, med tanke på utvecklingen för spannmålsodlingen som utgör den viktigaste foderråvaran inom fjäderfäuppfödningen.

Under 1800-talet utgjorde hälftenbruk (métayage) ett vanligt sätt att använda marken på i Bourbonnais. Detta innebar att avtal slöts mellan markägare och bönder där dock mjölk och höns inte omfattades alls eller endast i liten skala. Bondmorornas försäljning av fjäderfän på den lokala marknaden i staden Vichy blev därför en viktig källa för extrainkomster. Denna period sätter än i dag sin prägel på landskapet genom den unika byggnadskultur med små slott och långsmala bondgårdar (longères) som är så typisk för det geografiska området.

Yrkeskunnandet utvecklades baserat på lokala råvaror (mjölk och spannmål) som gav foder åt hönsen tillsammans med de många gräs- och trädbevuxna rastgårdarna som omgav bondgårdarna. Detta uppmärksammades 1961 genom att en rättsakt om skyddat ursprung antogs, en rättsakt som dock inte längre är i kraft.

I början av 1900-talet uppstod även en rörelse kring identiteten som Bourbon-invånare som ledde till en strävan att bevara Bourbon-kulturen och till att hönsrasen bourbonnais erkändes 1919, en ras som nu vanligtvis korsas med recessiva hönor (så att bourbonnais-rasens fenotyp tillåts slå igenom) för att få fram ”Poulet du Bourbonnais”.

Dagens produktionsförhållanden överensstämmer med de traditionella metoderna:

Rastgårdarna är permanent gräsbevuxna, och häckar, buskar och träd ger kycklingarna skydd mot vind, sol och rovdjur. De små hönshusen i trä har byggts enligt lokala byggnadstraditioner och har golv som avgränsning mot marken. Hönshusen och den skyddande växtligheten har arrangerats så att kycklingarna gärna utforskar hela rastgården.

Fodret baseras på spannmål från det geografiska området, kompletterat med det kycklingarna äter ute på gården samt på mjölkprodukter (under slutgödningsfasen). Slutgödningen sker i sluten anläggning under minst två veckor före slakt.

För att produktens kvalitet ska upprätthållas krävs det skicklighet vid slakt och styckning: slaktmomenten ska anpassas efter djurets storlek, urtagna kycklingar avblodas för hand, det är noga med slaktkroppens utseende och styckning för hand ska ske direkt efter slakt.

”Poulet du Bourbonnais” har särskilda fenotypiska egenskaper, t.ex. tjocka hermelinmönstrade halsfjädrar, långa ben och lång hals.

Kycklingarna slaktas vid högst 101 dagars ålder. Filéköttet är blekt och fast. Benen har fast röd muskelvävnad med välutvecklat intramuskulärt fett. Underhudsfettet är kompakt, fast och jämnt fördelat över ryggen. Traditionellt saluförs kycklingen delvis urtagen, med inkråm, huvud, halsfjädrar och fötter.

Texturen hos tillagad ”Poulet du Bourbonnais” känns fast och kompakt vid beröring, med underhudsfett. I munnen känns texturen fast och mör och smaken är intensiv och kvardröjande med utpräglad kycklingbuljongkaraktär.

De speciella miljöförhållandena i det geografiska området har varit gynnsamma för djurhållning och blandjordbruk i närheten av områden med spannmålsodling där bönderna kunnat använda det foder för uppfödningen som funnits tillgängligt och låta kycklingarna gå ute i det fria för att diversifiera fodret.

”Poulet du Bourbonnais” fås fram genom att korsa bourbonnais-tuppar med recessiva hönor så att de särskilda egenskaperna hos denna gamla ras tillåts slå igenom. Rasen är väl anpassad till de naturliga förhållandena i det geografiska området. Tack vare sin konformation, sina tjocka halsfjädrar, långa ben och sin långa rygg klarar rasen av kyla och regn. Den har ett särskilt beteendemönster som gör att den gärna vill utforska gården och leta efter mat där.

Rastgårdens utformning, som ger både mat och naturligt skydd inom hela området, gynnar detta beteende hos rasen, stimulerar det muskuloskeletala systemet och bidrar därigenom till den fasthet som kött från ”Poulet du Bourbonnais” har.

Traditionen att i kombination med spannmål som producerats i det geografiska området ge ”Poulet du Bourbonnais” mjölkprodukter under slutgödningsfasen bidrar till filéernas bleka färg och till upplevelsen av ett kött som smälter i munnen.

Att slutgödningsfasen sker i sluten anläggning gör att det bildas intramuskulärt fett i den röda muskelvävnaden samt underhudsfett, vilket ger produkten en intensiv och kvardröjande smak med utpräglad kycklingbuljongkaraktär.

Den sena slakten, vid minst 101 dagars ålder, gör att kycklingarna tillåts växa till sig långsamt och framhäver deras särskilda organoleptiska egenskaper.

Slutligen gör den omsorgsfullt genomförda slakten, styckningen och beredningen av kycklingen att egenskaperna hos ”Poulet du Bourbonnais” bevaras och lyfts fram. ”Poulet du Bourbonnais” saluförs traditionellt med de hermelinmönstrade halsfjädrarna kvar, vilket gör att denna kyckling lätt kan kännas igen i köttdisken.

Det goda rykte som kyckling med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Poulet du Bourbonnais” har återspeglar hur viktig fjäderfäuppfödningen varit historiskt sett i det geografiska området.

Produkten har under lång tid varit välkänd på marknaden, till stor del tack vare de fjäderfäutställningar och marchés primés där gödda fåglar säljs vid årets slut, för att inte nämna försäljningen till Auvergnes spa-anläggningar, t.ex. I Vichy.

Erkännandet i pressen är historiskt förankrat (förstasidan i tidskriften Rustica 1935 med bourbonnais-rasen och kycklingarnas delikata och vita kött i centrum) och fortsätter in i nutid (i allmän press, matlagningstidskrifter etc.).

”Poulet du Bourbonnais” har under lång tid varit en favorit hos slaktare och restauratörer, något som bland annat framgår av Vichy-hotellen Carltons och Thermals korrespondens under 1960. ”Poulet du Bourbonnais” inspirerar även dagens köksmästare att skapa nya rätter.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-PouletBbnaisQCOMUE1.pdf

---

(1)  EUT L 343,14.12.2012, s. 1.

---