# Dziennik Urzędowy C 280/2023

| | ISSN 1977-1002 |
| --- | --- |
| Dziennik Urzędowy
  Unii Europejskiej | C 280 |
| | |
| Wydanie polskie | Informacje i zawiadomienia | Rocznik 669 sierpnia 2023 |

ISSN 1977-1002

Dziennik Urzędowy

Unii Europejskiej

C 280

Wydanie polskie

Informacje i zawiadomienia

Rocznik 669 sierpnia 2023

---

| Spis treści | Strona |
| --- | --- |
| | IV   Informacje |
| | INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2023/C 280/01 | Kursy walutowe euro – 8 sierpnia 2023 r. | 1 |

Spis treści

Strona

IV   Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2023/C 280/01

Kursy walutowe euro – 8 sierpnia 2023 r.

1

---

| | V   Ogłoszenia |
| --- | --- |
| | POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI |
| | Komisja Europejska |
| 2023/C 280/02 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.11130 – SONAE / BKCF / BKSA / UNIVERSO IME / JV) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  ) | 2 |
| | INNE AKTY |
| | Komisja Europejska |
| 2023/C 280/03 | Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 4 |
| 2023/C 280/04 | Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 8 |
| 2023/C 280/05 | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 | 13 |

V   Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

2023/C 280/02

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.11130 – SONAE / BKCF / BKSA / UNIVERSO IME / JV) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  )

1

2

INNE AKTY

Komisja Europejska

2023/C 280/03

Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

4

2023/C 280/04

Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

8

2023/C 280/05

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

13

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst mający znaczenie dla EOG. |

---

(1)   Tekst mający znaczenie dla EOG.

1

| PL | |
| --- | --- |

PL

---

IV Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 9.8.2023 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 280/1 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2023

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 280/1

---

Kursy walutowe euro (1)

8 sierpnia 2023 r.

(2023/C 280/01)

1 euro =

| | Waluta | Kurs wymiany |
| --- | --- | --- |
| USD | Dolar amerykański | 1,0944 |
| JPY | Jen | 156,55 |
| DKK | Korona duńska | 7,4515 |
| GBP | Funt szterling | 0,86158 |
| SEK | Korona szwedzka | 11,7440 |
| CHF | Frank szwajcarski | 0,9600 |
| ISK | Korona islandzka | 144,90 |
| NOK | Korona norweska | 11,2950 |
| BGN | Lew | 1,9558 |
| CZK | Korona czeska | 24,240 |
| HUF | Forint węgierski | 388,50 |
| PLN | Złoty polski | 4,4500 |
| RON | Lej rumuński | 4,9498 |
| TRY | Lir turecki | 29,5716 |
| AUD | Dolar australijski | 1,6827 |
| CAD | Dolar kanadyjski | 1,4755 |
| HKD | Dolar Hongkongu | 8,5491 |
| NZD | Dolar nowozelandzki | 1,8116 |
| SGD | Dolar singapurski | 1,4766 |
| KRW | Won | 1 444,82 |
| ZAR | Rand | 20,6870 |
| CNY | Yuan renminbi | 7,8950 |
| IDR | Rupia indonezyjska | 16 665,11 |
| MYR | Ringgit malezyjski | 5,0151 |
| PHP | Peso filipińskie | 61,747 |
| RUB | Rubel rosyjski | |
| THB | Bat tajlandzki | 38,348 |
| BRL | Real | 5,3970 |
| MXN | Peso meksykańskie | 18,8176 |
| INR | Rupia indyjska | 90,6614 |

Waluta

Kurs wymiany

USD

Dolar amerykański

1,0944

JPY

Jen

156,55

DKK

Korona duńska

7,4515

GBP

Funt szterling

0,86158

SEK

Korona szwedzka

11,7440

CHF

Frank szwajcarski

0,9600

ISK

Korona islandzka

144,90

NOK

Korona norweska

11,2950

BGN

Lew

1,9558

CZK

Korona czeska

24,240

HUF

Forint węgierski

388,50

PLN

Złoty polski

4,4500

RON

Lej rumuński

4,9498

TRY

Lir turecki

29,5716

AUD

Dolar australijski

1,6827

CAD

Dolar kanadyjski

1,4755

HKD

Dolar Hongkongu

8,5491

NZD

Dolar nowozelandzki

1,8116

SGD

Dolar singapurski

1,4766

KRW

Won

1 444,82

ZAR

Rand

20,6870

CNY

Yuan renminbi

7,8950

IDR

Rupia indonezyjska

16 665,11

MYR

Ringgit malezyjski

5,0151

PHP

Peso filipińskie

61,747

RUB

Rubel rosyjski

THB

Bat tajlandzki

38,348

BRL

Real

5,3970

MXN

Peso meksykańskie

18,8176

INR

Rupia indyjska

90,6614

---

(1)  Źródło: referencyjny kurs wymiany walut opublikowany przez EBC.

---

V Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

| 9.8.2023 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 280/2 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2023

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 280/2

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.11130 – SONAE / BKCF / BKSA / UNIVERSO IME / JV)

Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2023/C 280/02)

1.

Zgłoszenie to dotyczy następujących przedsiębiorstw:

| — | Sonae SGPS, S.A. („Sonae”, Portugalia), kontrolowane przez Efanor Investimentos, SGPS, SE („Efanor”, Portugalia), |
| --- | --- |

—

Sonae SGPS, S.A. („Sonae”, Portugalia), kontrolowane przez Efanor Investimentos, SGPS, SE („Efanor”, Portugalia),

| — | Bankinter Consumer Finance, E.F.C., S.A. („BKCF”, Spain), kontrolowane przez Bankinter S.A. („BKSA”, Hiszpania), |
| --- | --- |

—

Bankinter Consumer Finance, E.F.C., S.A. („BKCF”, Spain), kontrolowane przez Bankinter S.A. („BKSA”, Hiszpania),

| — | Universo IME S.A. („Universo IME”, Portugalia), kontrolowane przez Sonae, |
| --- | --- |

—

Universo IME S.A. („Universo IME”, Portugalia), kontrolowane przez Sonae,

| — | Universo GC – Gestão e Consultoria, S.A. („Universo GC”, Portugalia), kontrolowane przez Sonae. |
| --- | --- |

—

Universo GC – Gestão e Consultoria, S.A. („Universo GC”, Portugalia), kontrolowane przez Sonae.

Przedsiębiorstwa Sonae i BKCF przejmą, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) i art. 3 ust. 4 rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wspólną kontrolę nad przedsiębiorstwem Universo IME. Sonae wniesie wkład do Universo IME w postaci całego przedsiębiorstwa Universo GC.

Koncentracja dokonywana jest w drodze zakupu udziałów/akcji.

2.

| — | Sonae prowadzi działalność głównie w sektorze handlu detalicznego artykułami spożywczymi i niespożywczymi w Portugalii, a także w takich sektorach, jak: usługi finansowe i ubezpieczenia dla klientów indywidualnych, nieruchomości, komunikacja elektroniczna oraz IT, |
| --- | --- |

—

Sonae prowadzi działalność głównie w sektorze handlu detalicznego artykułami spożywczymi i niespożywczymi w Portugalii, a także w takich sektorach, jak: usługi finansowe i ubezpieczenia dla klientów indywidualnych, nieruchomości, komunikacja elektroniczna oraz IT,

| — | BKCF prowadzi działalność głównie w zakresie świadczenia detalicznych usług bankowych w Hiszpanii i Portugalii. Oferuje również usługi bankowości korporacyjnej i inwestycyjnej, zarządzanie aktywami, zarządzanie funduszami emerytalnymi, usługi inwestycyjne, ubezpieczenia i karty płatnicze, |
| --- | --- |

—

BKCF prowadzi działalność głównie w zakresie świadczenia detalicznych usług bankowych w Hiszpanii i Portugalii. Oferuje również usługi bankowości korporacyjnej i inwestycyjnej, zarządzanie aktywami, zarządzanie funduszami emerytalnymi, usługi inwestycyjne, ubezpieczenia i karty płatnicze,

| — | Universo IME prowadzi działalność w zakresie usług płatniczych na rzecz konsumentów, pośrednictwa kredytowego w związku z kredytami konsumenckimi udzielanymi przez osoby trzecie oraz usług acquiringu transakcji płatniczych dla sprzedawców detalicznych, |
| --- | --- |

—

Universo IME prowadzi działalność w zakresie usług płatniczych na rzecz konsumentów, pośrednictwa kredytowego w związku z kredytami konsumenckimi udzielanymi przez osoby trzecie oraz usług acquiringu transakcji płatniczych dla sprzedawców detalicznych,

| — | Universo GC świadczy usługi w zakresie zarządzania i marketingu oraz działa w charakterze pośrednika ubezpieczeniowego oferującego różne rodzaje ubezpieczeń, w tym ochronę ubezpieczeniową do kredytów konsumenckich. |
| --- | --- |

—

Universo GC świadczy usługi w zakresie zarządzania i marketingu oraz działa w charakterze pośrednika ubezpieczeniowego oferującego różne rodzaje ubezpieczeń, w tym ochronę ubezpieczeniową do kredytów konsumenckich.

3.

Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu.

4.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie 10 dni od daty niniejszej publikacji. Należy zawsze podawać następujący numer referencyjny:

M.11130 – SONAE / BKCF / BKSA / UNIVERSO IME / JV

Uwagi można przesyłać do Komisji pocztą lub pocztą elektroniczną. Należy stosować następujące dane kontaktowe:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Adres pocztowy:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 („rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw”).

1

(2)  Dz.U. C 366 z 14.12.2013, s. 5.

2

---

INNE AKTY

Komisja Europejska

| 9.8.2023 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 280/4 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2023

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 280/4

---

Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2023/C 280/03)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1) w terminie trzech miesięcy od daty niniejszej publikacji.

JEDNOLITY DOKUMENT

„Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini”

Nr UE: PDO-TR-02398-12.4.2018

ChNP (X) ChOG ( )

1.   Nazwa lub nazwy [ChNP lub ChOG]

„Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Turcja

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu

Typ produktu

Klasa 1.6 Owoce, warzywa i zboża, świeże lub przetworzone

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

„Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini” to oliwka stołowa z odmiany Edremit otrzymana poprzez nacinanie oliwek należących do odmiany Edremit i moczenie ich w solance. Właściwości „Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini” opisano poniżej.

Owoce charakteryzują się następującymi cechami morfologicznymi:

| Kaliber: | średni zgodnie z normą opracowaną przez Międzynarodową Radę ds. Oliwy z Oliwek |
| --- | --- |
| Masa (na 100 pestek): | 43,77 –63,77 g |
| Objętość (na 100 pestek): | 43 –63 cm3 |
| Długość oliwki stołowej w solance: | 11,76 –13,76 mm |
| Szerokość oliwki stołowej w solance: | 6,15 –8,15 mm |
| Stosunek długości do szerokości: | 1,68 –1,88 mm |
| Wielkość pestek w owocach: | 14,00 –15,48 mm |
| Kształt: | niemal okrągły, cylindryczny |
| Symetria wzdłużna: | symetryczne |
| Symetria poprzeczna: | symetryczne |
| Najszerszy punkt: | w okolicy środka |
| Czubek: | płaski lub zaokrąglony, bez wybrzuszenia |
| Zatoka szypułkowa: | głęboka w środkowej części, wąska, o wklęsłej, czółenkowatej krawędzi. |
| Barwa owocu na drzewie: | od zielonej po różową, barwa typowa dla oliwek |
| Barwa powierzchni oliwki stołowej w solance: od beżowej po żółtą | |
| RAL 1001 – 1002 – 1003 – 1004 – 1018 – 1027 (międzynarodowe kody kolorów) | |
| Przetchlinki w zielonych owocach: | przypominające niewielkie drobinki |
| Masa (na 100 owoców): | 355 –375 g |
| Powierzchnia: | pokryta głębokimi bruzdami i chropowata |

Kaliber:

średni zgodnie z normą opracowaną przez Międzynarodową Radę ds. Oliwy z Oliwek

Masa (na 100 pestek):

43,77 –63,77 g

Objętość (na 100 pestek):

43 –63 cm3

3

Długość oliwki stołowej w solance:

11,76 –13,76 mm

Szerokość oliwki stołowej w solance:

6,15 –8,15 mm

Stosunek długości do szerokości:

1,68 –1,88 mm

Wielkość pestek w owocach:

14,00 –15,48 mm

Kształt:

niemal okrągły, cylindryczny

Symetria wzdłużna:

symetryczne

Symetria poprzeczna:

symetryczne

Najszerszy punkt:

w okolicy środka

Czubek:

płaski lub zaokrąglony, bez wybrzuszenia

Zatoka szypułkowa:

głęboka w środkowej części, wąska, o wklęsłej, czółenkowatej krawędzi.

Barwa owocu na drzewie:

od zielonej po różową, barwa typowa dla oliwek

Barwa powierzchni oliwki stołowej w solance: od beżowej po żółtą

RAL 1001 – 1002 – 1003 – 1004 – 1018 – 1027 (międzynarodowe kody kolorów)

Przetchlinki w zielonych owocach:

przypominające niewielkie drobinki

Masa (na 100 owoców):

355 –375 g

Powierzchnia:

pokryta głębokimi bruzdami i chropowata

Zbiór oliwek odbywa się, kiedy osiągną one poziom od 1 do 3 zgodnie ze wskaźnikiem dojrzałości oliwek.

pH solanki: 4,0–4,2

Zawartość soli w solance: maksymalnie 8 %

Kwas cytrynowy: maksymalnie 1,5 %

Smak: nuty tymianku, gorzkich migdałów, karczochów zwyczajnych i ziół z regionu Morza Egejskiego. Gorzki smak nie ma dominującego charakteru, a owoce nie posiadają utrzymującego się zapachu. Smak oliwek staje się wyczuwalny w trakcie żucia – owoce mają kwaśny posmak zbliżony do skórki cytryny.

Zapach: w solance wyczuwalny jest zapach trawy i tymianku. Aromat przywodzi na myśl zapach wiosennych kwiatów.

Ewentualne defekty (takie jak uszkodzenie skórki ze zmianami miąższu lub bez, pomarszczenia, obecność ogonka i uszkodzenia spowodowane przez grzyby, bakterie lub owady) uznaje się za dopuszczalne, o ile występują u nie więcej niż 4 % owoców.

Solanka powinna być czysta i klarowna.

Przy pakowaniu produktu dopuszcza się możliwość stosowania substancji zakwaszających lub konserwantów, takich jak askorbinian sodu i kwas cytrynowy, w celu wydłużenia jego okresu trwałości.

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Produkt wytwarza się z oliwek należących do jednej odmiany (Edremit).

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Wszystkie etapy procesu produkcji (uprawa, zbiór i przetwarzanie oliwek) muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym opisanym w pkt 4 poniżej.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Produkty o masie od 0,5 kg do 14 kg mogą być pakowane w opakowania przystosowane do przechowywania produktów spożywczych.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Na opakowaniach „Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini” należy wydrukować lub napisać w czytelny i nieusuwalny sposób następujące informacje:

| — | nazwę handlową i adres, skróconą nazwę i adres lub zarejestrowany znak towarowy przedsiębiorstwa |
| --- | --- |

—

nazwę handlową i adres, skróconą nazwę i adres lub zarejestrowany znak towarowy przedsiębiorstwa

| — | numer partii |
| --- | --- |

—

numer partii

| — | nazwę produktu – „Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini” |
| --- | --- |

—

nazwę produktu – „Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini”

| — | masę netto |
| --- | --- |

—

masę netto

| — | następujące logo: |
| --- | --- |

—

następujące logo:

Image 1

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Region geograficzny, w którym oficjalnie produkuje się „Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini”, obejmuje dystrykt Edremit, dystrykt Havran, dystrykt Burhaniye, dystrykt Gömeç i dystrykt Ayvalık w prowincji Balıkesir oraz miejscowości Adatepe, Ahmetçe, Babakale, Balabanlı, Bademli, Behram, Bektaş, Büyükhusun, Çamkalabak, Hüseyinfakı, Demirci, Kayalar, Paşaköy, Sazlı, Koyunevi, Kozlu, Kuruoba, Küçükkuyu, Kocaköy, Korubaşı, Tamış, Yeniçay i Yeşilyurt położone w granicach dystryktu Ayvacık w prowincji Çanakkale.

5.   Związek z obszarem geograficznym

Związek z obszarem geograficznym

Uprawa oliwek jest tradycyjnie prowadzona na obszarze zatoki Edremit. Oliwki „Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini” należą do odmiany Edremit uznawanej za jedną z najsłynniejszych odmian oliwek w Turcji. Oliwki należące do odmiany Edremit klasyfikuje się jako różowe nacinane oliwki zielone. Obszar zatoki Edremit to region o istotnym znaczeniu dla Turcji, w którym prowadzi się ekstensywne uprawy oliwek. Drzewa oliwne były uprawiane na tym obszarze od tysiącleci, przy czym obecnie uprawa oliwek stanowi jeden z głównych rodzajów działalności gospodarczej prowadzonych w tym regionie.

Gaje oliwne w Turcji są zlokalizowane głównie w strefie przybrzeżnej, gdzie panuje klimat śródziemnomorski. Wśród najważniejszych czynników naturalnych wywierających wpływ na plony należy wymienić geomorfologię, wysokość nad poziomem morza, ekspozycję i stopień nachylenia zboczy, klimat, gleby, warunki wodne oraz okresowość i wiek drzew, którym towarzyszą czynniki ludzkie, takie jak pielęgnacja, nawadnianie, przycinanie, a także okres prowadzenia zbiorów i ich charakter. Wyniki badań naukowych wskazują, że warunki panujące w północnej części regionu Turcji Egejskiej i południowej części regionu Marmara sprzyjają wzrostowi owoców oliwki. Ponieważ zatoka Edremit znajduje się w północnej części regionu Turcji Egejskiej, twierdzenie to odnosi się również do oliwek należących do odmiany Edremit. Zgodnie z wynikami innego badania oliwki należące do odmiany Edremit rosną lepiej w przypadku zapewnienia im dobrych warunków pielęgnacyjnych.

Góry Kaz otaczające region od północy i wschodu ograniczają niekorzystny wpływ chłodnych mas powietrza w miesiącach zimowych. Styczeń jest najzimniejszym miesiącem w regionie zatoki Edremit, w którym średnia temperatura oscyluje w granicach 7 °C, co pozwala drzewom oliwnym na odpowiednie zaspokojenie ich potrzeb w zakresie chłodzenia. Gorące lata w zatoce Edremit mają istotne znaczenie dla przyspieszenia procesów fizjologicznych zachodzących w drzewach oliwnych, co przekłada się na szybsze tempo dojrzewania owoców. Fakt, że średnie temperatury w regionie zatoki Edremit wynoszą około 27 °C, również wywiera korzystny wpływ na wzrost oliwek. Pozwala to zagwarantować utrzymanie wysokiego, choć jednocześnie zrównoważonego poziomu goryczy i ostrości w owocach. Poszczególne pory roku wpływają na walory smakowe i zapachowe owoców.

Bogate w tlen i chłodne powietrze z gór, które przemieszcza się w kierunku zboczy zwróconych w stronę morza (od 50 m do 250 m wysokości), wąskich, głębokich dolin i kanionów utworzonych przez rzeki rozpoczynające swój bieg w górach Kaz i uchodzących do zatoki Edremit, napotyka prądy powietrza zawierające jod, napływające od strony zatoki Edremit na Morzu Egejskim. Podobna sytuacja ma miejsce na obszarach między górami Madra a zatoką Edremit. Z tego względu oliwki uprawiane na obszarze zatoki Edremit cechują się charakterystycznym aromatem i smakiem oraz charakterystyczną konsystencją miąższu.

Cechy geomorfologiczne odgrywają ważną rolę w kształtowaniu warunków klimatycznych tego obszaru. Podobnie rzeźba terenu wywiera wpływ na glebę, roślinność i właściwości hydrologiczne. Jest to istotny czynnik determinujący jakość oliwek uprawnianych na obszarze zatoki Edremit.Dzięki odpowiedniej strukturze gleby i wystarczającej ilości materii organicznej drzewa oliwne są należycie odżywione, nawilżone i schłodzone. Im mniejszy jest stres, na jaki narażone są drzewa, tym bardziej w ich owocach wyczuwalne będą nuty trawiaste. Powietrze w zatoce Edremit ochładza się w ciągu dnia z uwagi na wiatr wiejący od morza, ale wraz zachodem słońca wiatr zmienia kierunek – w rezultacie chłód północnego wiatru wiejącego od strony gór Kaz i Madra schładza gaje oliwne. Wolno dojrzewające oliwki mają cienką i wytrzymałą skórkę. Z uwagi na brak stresu wywoływanego przez susze miąższ owoców staje się gładki, co odróżnia region zatoki Edremit od innych obszarów, na których uprawia się oliwki.

Topienie się śniegu spadłego w górach skutkuje zbieraniem się wód gruntowych. Wraz z nadejściem miesięcy letnich pogoda staje się upalna. Cieplejsze temperatury prowadzą do topnienia śniegu. Woda powstała w rezultacie tego procesu spływa do gajów oliwnych pod powierzchnią ziemi, choć blisko poziomu gruntu. Prowadzi to do powstania zapasów wody na lato.

Po suchych zimach odpowiednie nawadnianie ma szczególnie istotne znaczenie dla jakości i obfitości plonów.

Dzięki nawadnianiu dojrzewające oliwki stają się większe, nabierają odpowiedniego kształtu i wchłaniają wystarczającą ilość składników odżywczych ze wszystkich istotnych źródeł (gleba, klimat, wiatr i zapasy wody). Ponieważ drzewa oliwne są również narażone na mniejszy stres, aromat i smak oliwek jest specyficzny dla tego regionu. Aromat ten przywodzi na myśl zapach wiosennych kwiatów. W solance wyczuwalny jest zapach trawy i tymianku.

Opisane warunki nadają oliwkom z odmiany Edremit uprawianym na tym obszarze charakterystyczny aromat (z nutami tymianku, gorzkich migdałów, karczochów zwyczajnych i ziół z regionu Morza Egejskiego), co przekłada się na niepowtarzalny smak nacinanych zielonych oliwek stołowych wydobywany przez solankę. Miąższ owoców wchodzących w skład sfermentowanego produktu końcowego „Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini” jest bardziej miękki i smaczniejszy niż miąższ owoców pochodzących z innych regionów. Gorzki smak nie ma dominującego charakteru, a owoce nie posiadają utrzymującego się zapachu. Smak oliwek staje się wyczuwalny w trakcie żucia – owoce mają kwaśny posmak zbliżony do skórki cytryny. W zapachu ani w smaku oliwek stołowych nie powinny być wyczuwalne aromaty masła, sera, solanki ani rozkładającej się materii organicznej, przy czym jakość solanki musi odpowiadać jakości wody pitnej.

Oliwki poddawane tej procedurze segreguje się według rozmiaru. W tym kontekście zwraca się uwagę na to, aby na każdy kilogram owoców przypadało od 200 do 300 oliwek. Oliwki pakuje się do wcześniej przygotowanych pojemników. Przechowuje się je przez trzy tygodnie, przy czym na początkowym etapie nie dodaje się do nich soli ani sztucznych substancji zakwaszających. Pod koniec trzeciego tygodnia umieszcza się je w słonej wodzie zawierającej maksymalnie 8 % soli. Następnie pozostawia się je do chwili uzyskania przez nie pożądanego smaku. Pojemniki zawierające oliwki i solankę przenosi się w inne miejsce co 10 dni. Wszystkie procesy, w tym również moczenie w solance, powinny być przeprowadzane na obszarze geograficznym określonym w art. 4.

Głównym czynnikiem charakterystycznym dla sposobu produkcji oliwek „Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini” jest naturalny proces fermentacji. W trakcie fermentacji oliwek nie dochodzi do żadnej ingerencji człowieka ani żadnej obróbki chemicznej; z tego względu proces produkcji trwa co najmniej 6 miesięcy od daty zbiorów, a w miarę upływu tego okresu oliwki stopniowo tracą swoją początkową gorycz. Produkt końcowy wciąż zachowuje jednak pewien poziom goryczy, co świadczy o świeżości i autentyczności oliwek.

Istotną cechą charakterystyczną nacinanych zielonych oliwek stołowych produkowanych z owoców uprawianych w tym regionie jest fakt, że po zakończeniu fermentacji miąższ łatwo oddziela się od pestki, przy czym na pestce nie pozostają żadne pozostałości miąższu owocu. Inną właściwością „Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini” jest zmiana barwy owoców na cytrynowożółty w sfermentowanym produkcie.

Miąższ łatwo oddziela się od pestki. Choć pestka jest chropowata, nie wywołuje nieprzyjemnego wrażenia w kontakcie z językiem.

Odesłanie do publikacji specyfikacji

Odesłanie do publikacji specyfikacji

_

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 9.8.2023 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 280/8 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2023

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 280/8

---

Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2023/C 280/04)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1) w terminie trzech miesięcy od daty niniejszej publikacji.

JEDNOLITY DOKUMENT

„Sel de l’Île de Ré” / „Fleur de sel de l’Île de Ré”

Nr UE: PGI-FR-02782 — 2.7.2021

ChNP ( ) ChOG (X)

1.   Nazwa lub nazwy

„Sel de l’Île de Ré” / „Fleur de sel de l’Île de Ré”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Francja

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu

Klasa 2.6. Sól

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Opis w podziale na kategorie produktów

A –   „Sel de l’Île de Ré”

„Sel de l’Île de Ré” w postaci kryształów

Właściwości organoleptyczne

„Sel de l’Île de Ré” występuje w postaci surowych kryształów, powszechnie znanych jako sól gruboziarnista, lub w postaci soli drobnoziarnistej, gdy kryształy są rozdrobnione lub przesiane. „Sel de l’Île de Ré” ma barwę od szarej do białej, w zależności od zawartości substancji nierozpuszczalnych w produkcie. Może mieć lekko czerwone lub żółte nuty wynikające z obecności mikroorganizmów.

Właściwości fizyczne

Zebrane kryształy mają przeważnie kształt sześcianów lub skupisk sześcianów.

„Sel de l’Île de Ré” w postaci kryształów jest solą o niejednorodnej wielkości cząstek w momencie zbioru, która może się znacznie różnić w trakcie sezonu produkcyjnego i w zależności od zarządzania bagnami słonymi.

| — | Wielkość surowych cząstek „Sel de l’Île de Ré”, powszechnie znanych jako sól gruboziarnista: co najmniej 90 % cząstek soli ma wielkość poniżej 8 mm. |
| --- | --- |

—

Wielkość surowych cząstek „Sel de l’Île de Ré”, powszechnie znanych jako sól gruboziarnista: co najmniej 90 % cząstek soli ma wielkość poniżej 8 mm.

| — | Wielkość cząstek soli drobnoziarnistej: co najmniej 90 % cząstek soli ma wielkość poniżej 2 mm. |
| --- | --- |

—

Wielkość cząstek soli drobnoziarnistej: co najmniej 90 % cząstek soli ma wielkość poniżej 2 mm.

Na etapie pakowania „Sel de l’Île de Ré” nie zawiera twardych ani ostrych ciał obcych, których wielkość przekracza 7 mm.

Właściwości chemiczne

„Sel de l’Île de Ré” w postaci kryształów jest nierafinowana, niemyta i nie zawiera żadnych dodatków. Na etapie pakowania:

| — | zawartość substancji nierozpuszczalnych nie przekracza 0,75 g na 100 g soli; |
| --- | --- |

—

zawartość substancji nierozpuszczalnych nie przekracza 0,75 g na 100 g soli;

| — | stopień wilgotności nie przekracza 10 %, |
| --- | --- |

—

stopień wilgotności nie przekracza 10 %,

„Sel de l’Île de Ré” w postaci soli scalonej

Właściwości organoleptyczne

„Sel de l’Île de Ré” w postaci scalonej składa się ze scalonych kryształów. Ma barwę od szarej do białej, w zależności od zawartości substancji nierozpuszczalnych w produkcie. Może mieć lekko czerwone lub żółte nuty wynikające z obecności mikroorganizmów.

Właściwości fizyczne

„Sel de l’Île de Ré” w postaci scalonej występuje w blokach różnej wielkości i różnego kształtu, których masa przekracza 4 g.

Na etapie pakowania „Sel de l’Île de Ré” w postaci scalonej nie zawiera twardych ani ostrych ciał obcych, których wielkość przekracza 7 mm.

Właściwości chemiczne

„Sel de l’Île de Ré” w postaci scalonej jest nierafinowana, niemyta i nie zawiera żadnych dodatków. Na etapie pakowania:

| — | zawartość substancji nierozpuszczalnych nie przekracza 0,75 g na 100 g soli; |
| --- | --- |

—

zawartość substancji nierozpuszczalnych nie przekracza 0,75 g na 100 g soli;

| — | stopień wilgotności nie przekracza 5 %. |
| --- | --- |

—

stopień wilgotności nie przekracza 5 %.

B –   „Fleur de sel de l’Île de Ré”

Właściwości organoleptyczne

„Fleur de sel de l’Île de Ré” składa się z lekkich, kruchych kryształów, które podczas zbiorów unoszą się na powierzchni wody.

„Fleur de sel de l’Île de Ré” ma barwę białą i może mieć zanikające z czasem lekko czerwone lub żółte nuty wynikające z obecności mikroorganizmów.

Właściwości fizyczne

Kryształy „Fleur de sel de l’Île de Ré” mają głównie kształt wklęsłej, odwróconej piramidy.

„Sel de l’Île de Ré” nie zawiera twardych ani ostrych ciał obcych, których wielkość przekracza 5 mm.

Na etapie pakowania gęstość „Fleur de sel de l’Île de Ré” nie przekracza 0,8.

Właściwości chemiczne

Na etapie pakowania „Fleur de sel de l’Île de Ré”

| — | stopień wilgotności nie przekracza 8 %, |
| --- | --- |

—

stopień wilgotności nie przekracza 8 %,

| — | zawartość substancji nierozpuszczalnych nie przekracza 0,2 g na 100 g kwiatu soli. |
| --- | --- |

—

zawartość substancji nierozpuszczalnych nie przekracza 0,2 g na 100 g kwiatu soli.

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

___

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Produkcja i zbiory „Sel de l’Île de Ré” / „Fleur de sel de l’Île de Ré” odbywają się wyłącznie na obszarze geograficznym.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

„Sel de l’Île de Ré” / „Fleur de sel de l’Île de Ré” pakuje się w opakowania oznaczone numerem partii.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

___

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obszar geograficzny obejmuje 10 następujących gmin:

Ars-en-Ré, Le Bois-Plage-en-Ré, La Couarde-sur-Mer, La Flotte, Loix, Les Portes-en-Ré, Rivedoux-Plage, Saint-Clément-des-Baleines, Saint-Martin-de-Ré, Sainte-Marie-de-Ré.

5.   Związek z obszarem geograficznym

„Sel de l’Île de Ré” / „Fleur de sel de l’Île de Ré” jest solą morską produkowaną na wyspie i zbieraną ręcznie po naturalnym odparowaniu wody morskiej w ramach cyrkulacji grawitacyjnej w bagnach słonych, których dno jest w sposób naturalny gliniaste.

Właściwości „Sel de l’Île de Ré” / „Fleur de sel de l’Île de Ré” i jej renoma wynikają z połączenia czynników naturalnych, w szczególności klimatycznych i morfologicznych, specyficznych dla Île de Ré oraz umiejętności wykorzystywanych przez producentów soli od XII wieku.

Ré jest stosunkowo płaską, nisko położoną, osadową wyspą znajdującą się kilka kilometrów od wybrzeża w okolicy La Rochelle, oddzielającą Pertuis Breton na północy od Pertuis d'Antioche na południu.

Île de Ré charakteryzuje się niskimi wapiennymi płaskowyżami połączonymi z obszarami nadmorskich bagien. Île de Ré składa się z trzech starożytnych wysepek (Ré, Ars i Loix) należących do wapiennego płaskowyżu Aunis. Zostały one stopniowo połączone pasami piasku i żwiru oraz nagromadzonymi osadami w depresjach Fier d'Ars i Fosse de Loix, tworząc duże obszary nadmorskich bagien. Na tych bagnach naturalnie naniesione nagromadzone osady, szczególnie podczas transgresji flandryjskiej, z czasem przekształciły się w ziemię Bri, z której powstała zwarta szara glina znana na wyspie jako bric. Efektem tych różnych epizodów jest krajobraz o bardzo słabo zaznaczonej rzeźbie terenu, którego najwyższy punkt nie przekracza 20 metrów.

Ile de Ré znajduje się na Oceanie Atlantyckim, na którym pływy występują dwa razy dziennie. Największy skok pływów może osiągać 5–6 metrów.

Mezoklimat Île de Ré charakteryzuje się wysokim średnim rocznym czasem nasłonecznienia (2 250 godzin nasłonecznienia rocznie według stacji meteorologicznej La Rochelle) w połączeniu z niskimi opadami wynoszącymi średnio 712 mm rocznie przy średnio 113 dniach opadów (uśrednione dane Météo France z lat 1981–2010 w La Couarde sur Mer). Ponadto występują niewielkie wahania temperatury i wilgotności między dniem a nocą. Występuje aktywna i regularna wentylacja, dzięki naprzemiennemu działaniu bryz termicznych i zakłóceń oceanicznych przynoszących silniejsze wiatry północno-zachodnie.

Aby uzyskać tereny pod uprawę, człowiek ukształtował Île de Ré, oczyszczając lub karczując różne obszary tego terytorium.

Bagna słone na Île de Ré powstały w XII wieku (1191 r.) wskutek działań mnichów z Saint Michel en l'Herm będących właścicielami gruntów na wyspach Ars i Loix.

Ekspansję obszaru produkcji soli kontynuowano wraz z energicznym umacnianiem wałów i tworzeniem bagien słonych wzdłuż brzegów rzeki Fier, z inicjatywy protestanckich dostojników z Île de Ré i La Rochelle. Działalność związana z solą na Île de Ré osiągnęła swój szczyt w połowie XIX wieku, osiągając powierzchnię 1 550 ha bagien i produkcję na poziomie 31 750 ton rocznie, co uczyniło ją podstawowym filarem rozwoju wyspy (Tardy, 1987). Ten obszar bagien, przeznaczony do produkcji soli, zajmuje obecnie około 20 % całkowitej powierzchni wyspy. To stworzone przez człowieka środowisko ma silny wpływ na krajobraz i wizerunek wyspy.

Dzisiejsze bagna słone na Île de Ré i techniki zbioru są identyczne z praktykami stosowanymi w szczytowym okresie przemysłu solnego na wyspie (XIX wiek).

Zarządzanie wodą w obiegach grawitacyjnych wymaga precyzyjnych umiejętności i ma kluczowe znaczenie dla produkcji „Sel de l’Île de Ré” / „Fleur de sel de l’Île de Ré”. Producent soli musi znać właściwości swojego bagna, aby kontrolować gospodarkę wodną, zapewnić odpowiednie odparowanie wody, a tym samym zoptymalizować produkcję soli i kwiatu soli.

Producenci soli odtwarzają dawne praktyki i używają tradycyjnych narzędzi (boguette, rouable, simoussi, souvron itp.), które są przystosowane do utrzymania bagien słonych oraz ręcznego zbioru soli i codziennych zbiorów kwiatu soli.

„Sel de l’Île de Ré” charakteryzuje się barwą od szarej do białej i może mieć lekko żółte lub czerwone nuty. Po zebraniu kryształy mają głównie kształt sześcienny i są wprowadzane do obrotu głównie w takiej formie lub mogą być rozdrobnione, przesiane lub scalone.

„Fleur de sel de l’Île de Ré” jest biała i może mieć zanikające z czasem lekko czerwone lub żółte nuty.

Składa się z lekkich, kruchych kryształów mających głównie kształt wklęsłej, odwróconej piramidy, które podczas zbiorów unoszą się na powierzchni wody.

„Sel de l’Île de Ré” / „Fleur de sel de l’Île de Ré” nie jest myta ani wzbogacana.

Właściwości „Sel de l’Île de Ré” / „Fleur de sel de l’Île de Ré” wynikają przede wszystkim z połączenia czynników naturalnych Île de Ré oraz umiejętności wykorzystywanych przez producentów soli i kwiatu soli.

Rozwój bagien słonych na Île de Ré, poprzez zagospodarowanie i oczyszczenie terenów bagiennych, nasilił pierwotny mezoklimat wyspy, który jest specyficzny i charakteryzuje się szczególnie parowaniem. Znaczne nasłonecznienie, naprzemiennie występujące bryzy morskie i lądowe lub ograniczone opady deszczu zapewniają warunki sprzyjające produkcji soli i kwiatu soli. Glina w bagnach słonych, będąca materiałem nieprzepuszczalnym, umożliwia uwalnianie ciepła słonecznego, zwiększając wydajność basenów umożliwiających gromadzenie się soli. Ta wyjątkowo twarda glina jest odpowiedzialna za niski poziom nierozpuszczalnych substancji decydujących o szczególnym odcieniu soli (od szarego do białego). Występujące niekiedy czerwone lub żółte nuty są z kolei związane z obecnością mikroorganizmów specyficznych dla środowiska.

Producenci soli byli w stanie dostosować się do warunków środowiskowych, rozwijając specjalne umiejętności w zakresie gospodarowania gruntami, gospodarki wodnej na bagnach, stosowania specjalnych narzędzi i rytmu zbiorów. Te umiejętności w zakresie produkcji soli na Île de Ré są częścią długiej tradycji i mają wpływ na właściwości tej soli. Bagna słone, których dno w sposób naturalny składa się z gliny, zostały ukształtowane tak, aby naturalnie przechwytywać wodę morską i regulować jej cyrkulację grawitacyjną. Producenci soli opanowali gospodarowanie wodą morską, od basenów dekantacyjnych do obszarów, na których zbiera się sól, co sprzyja odparowywaniu i krystalizacji wody morskiej w celu uzyskania soli i kwiatu soli.

Zbierana ręcznie „Sel de l’Île de Ré” ma cząstki niejednorodnej wielkości. Ten wysoki stopień niejednorodności, charakterystyczny dla soli zbieranej ręcznie z wykorzystaniem tradycyjnych umiejętności producentów soli atlantyckiej, oznacza, że górna granica wielkości cząstek jest wyższa niż w przypadku większości rodzajów soli zbieranych mechanicznie.

Oprócz specjalnych warunków atmosferycznych (lekki wiatr, słońce i brak wilgoci lub deszczu), produkcja kwiatu soli wymaga opanowania warunków hydraulicznych i jeszcze bardziej precyzyjnych technik zbioru. Potrzebna jest cienka warstwa wody, aby kwiat soli mógł unosić się swobodnie na powierzchni i być delikatnie zbierany.

Wszystkie warunki fizyczne i klimatyczne środowiska, w połączeniu z umiejętnościami producentów soli, umożliwiają produkcję i zbieranie soli i kwiatu soli, których swoiste właściwości eliminują procesy mycia lub wzbogacania.

Od ponad 800 lat produkcja soli jest podstawą gospodarki Île de Ré zarówno w ramach regionalnej wymiany handlowej, jak i wymiany z bardziej odległymi lokalizacjami. W licznych dawnych tekstach z okresu od XV wieku do rewolucji francuskiej, a także z początku XX wieku, wspomina się o produkcji soli na Île de Ré, a także o handlu solą na szczeblu krajowym i międzynarodowym.

Co roku „Sel de l'Île de Ré” jest przedmiotem relacji prasowych i telewizyjnych (Sud-Ouest 1986 r., Le Figaro 2012 r., France 3 2017 r. itp.).

O „Fleur de sel de l’Île de Ré” wspominano również w wielu środkach masowego przekazu (New York Time 2012 r., Le Point 2017 r., France Inter 2021 r. itp.). Pojawia się ona również w lokalnych książkach kucharskich, w tym w „Le sel de l'Île de Ré” Bahica (2015).

Ponadto od czasu ożywienia produkcji soli pod koniec XX wieku nastąpił znaczny rozwój „Sel de l’Île de Ré” / „Fleur de sel de l’Île de Ré”.

Ta renoma wykracza poza granice Francji, a „Sel de l'Île de Ré” / „Fleur de sel de l'Île de Ré” jest wywożona nie tylko do Europy, ale także do Ameryki Północnej i Południowej, Azji i niektórych krajów Bliskiego Wschodu. Artykuły w mediach świadczą o tym międzynarodowym sukcesie: Sud-Ouest 1987 r., New York Time 2012 r., ARD 2021 r....

Odesłanie do publikacji specyfikacji produktu

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-SFdSRe2211.pdf

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

---

| 9.8.2023 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 280/13 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2023

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 280/13

---

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

(2023/C 280/05)

Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 (1)
  .

INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ

„Utiel-Requena”

PDO-ES-A0874-AM02

Data przekazania informacji: 9 maja 2023 r.

OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY

1.   Dopracowanie opisu win

OPIS

| A) | Dodano szczególne kategorie wina zgodnie z opisem zawartym w części II załącznika VIII do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013. |
| --- | --- |

A)

Dodano szczególne kategorie wina zgodnie z opisem zawartym w części II załącznika VIII do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013.

| B) | W odniesieniu do zawartości alkoholu w winach, do których stosuje się specjalne określenia, w języku hiszpańskim używa się obecnie innego sformułowania, aby wyrazić „rzeczywistą zawartość alkoholu”.
  Zmiana ta dotyczy pkt 2 specyfikacji produktu i nie ma wpływu na jednolity dokument.
  Jest to zmiana standardowa zgodnie z art. 105 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, ponieważ są to zwykłe dostosowania prawne, które nie pojawiają się w wykazie zmian na poziomie Unii. W tym konkretnym przypadku żadna kategoria produktów sektora wina nie została zmieniona, usunięta ani dodana: rodzaje wina objęte ChNP pozostają takie same, ale w specyfikacji produktu określa się teraz kategorię, do której należą. Podobnie zmiana nie ma wpływu na chronioną nazwę pochodzenia ani nie umożliwia uznania związku za nieważny. |
| --- | --- |

B)

W odniesieniu do zawartości alkoholu w winach, do których stosuje się specjalne określenia, w języku hiszpańskim używa się obecnie innego sformułowania, aby wyrazić „rzeczywistą zawartość alkoholu”.

Zmiana ta dotyczy pkt 2 specyfikacji produktu i nie ma wpływu na jednolity dokument.

Jest to zmiana standardowa zgodnie z art. 105 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, ponieważ są to zwykłe dostosowania prawne, które nie pojawiają się w wykazie zmian na poziomie Unii. W tym konkretnym przypadku żadna kategoria produktów sektora wina nie została zmieniona, usunięta ani dodana: rodzaje wina objęte ChNP pozostają takie same, ale w specyfikacji produktu określa się teraz kategorię, do której należą. Podobnie zmiana nie ma wpływu na chronioną nazwę pochodzenia ani nie umożliwia uznania związku za nieważny.

UZASADNIENIE

W odniesieniu do lit. A): dostosowanie specyfikacji produktu do art. 4 ust. 1 rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/33. W odniesieniu do lit. B): dostosowanie do części IV załącznika II do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 i art. 20 rozporządzenia wykonawczego (UE) 2019/34.

2.   Bardziej szczegółowy opis organoleptycznych cech charakterystycznych win różowych

OPIS

Dopracowano opis wyglądu win różowych. Zgodnie z obecnym opisem wina te mają barwę od fioletoworóżowej do pomarańczoworóżowej. Wcześniej opis ograniczał się do wskazania win wyprodukowanych z odmiany winorośli Bobal i do ogólnego opisu odcieni różu jako „żywych”. W opisie aromatów usunięto odniesienie do maliny jako cechy wyróżniającej.

Zmiana ta dotyczy pkt 2 specyfikacji produktu i pkt 4.3 jednolitego dokumentu.

Jest to zmiana standardowa zgodnie z art. 105 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, ponieważ nie pojawia się w wykazie zmian na poziomie Unii. W tym konkretnym przypadku żadna kategoria produktów sektora wina nie została zmieniona, usunięta ani dodana. Podobnie zmiana nie ma wpływu na chronioną nazwę pochodzenia, nie umożliwia uznania związku za nieważny i nie ma powiązanych ograniczeń dotyczących wprowadzania produktu do obrotu.

UZASADNIENIE

Celem tej zmiany jest zapewnienie bardziej szczegółowego opisu organoleptycznych cech charakterystycznych win różowych produkowanych z ChNP Utiel-Requena. Wygląd win opisano w całej ich różnorodności, która jest wynikiem postępu technicznego i wykorzystanych winogron. Dzięki zmianie można podkreślić gamę kolorów. Z opisu aromatów usunięto malinę, ponieważ nie jest typowa dla win objętych tą nazwą pochodzenia. Nawet wina produkowane z niektórych tradycyjnych odmian nie mają tego aromatu.

3.   Bardziej szczegółowy opis właściwości organoleptycznych białych i różowych gatunkowych win musujących

OPIS

W opisie wspomina się obecnie o dominującej nucie przywodzącej na myśl kontakt z osadem. Nie wspomniano o tym w pierwotnym brzmieniu specyfikacji produktu. Jest to jednak wyraźna organoleptyczna cecha charakterystyczna występująca w tego rodzaju winach białych i różowych.

Zmiana ta dotyczy pkt 2 specyfikacji produktu i pkt 4.4 jednolitego dokumentu.

Jest to zmiana standardowa zgodnie z art. 105 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, ponieważ nie pojawia się w wykazie zmian na poziomie Unii. W tym konkretnym przypadku żadna kategoria produktów sektora wina nie została zmieniona, usunięta ani dodana. Podobnie zmiana nie ma wpływu na chronioną nazwę pochodzenia, nie ma możliwości unieważnienia związku i nie ma powiązanych ograniczeń dotyczących wprowadzania produktu do obrotu.

UZASADNIENIE

Celem zmiany jest bardziej szczegółowe opisanie produktu. Wynika to z faktu, że zespół degustatorów w organie kontrolnym tej nazwy pochodzenia stwierdził, że w winach białych i różowych wyczuwalny jest kontakt z osadem.

4.   Wskazanie maksymalnej wydajności produkcji

OPIS

Punkt dotyczący szczególnych praktyk enologicznych stanowi, że maksymalny dozwolony współczynnik przetwarzania wynosi 74 litry wina na każde 100 litrów [sic] zebranych winogron.

Zmiana ta dotyczy pkt 3 specyfikacji produktu i pkt 5.1 jednolitego dokumentu.

Jest to zmiana standardowa zgodnie z art. 105 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, ponieważ nie pojawia się w wykazie zmian na poziomie Unii. W tym konkretnym przypadku żadna kategoria produktów sektora wina nie została zmieniona, usunięta ani dodana. Podobnie zmiana nie ma wpływu na chronioną nazwę pochodzenia, nie umożliwia uznania związku za nieważny i nie ma powiązanych ograniczeń dotyczących wprowadzania win objętych tym ChNP do obrotu.

UZASADNIENIE

Dozwoloną wydajność wskazano jako szczególną praktykę enologiczną, zgodnie z wydajnością określoną w pkt 5 specyfikacji produktu. Jej wielkość była już zawarta w sposób dorozumiany w specyfikacji produktu i określona w kilogramach na hektar i hektolitrach na hektar. Teraz została po prostu wyraźnie wskazana.

5.   Wprowadzenie nowych odmian vitis vinifera i określenie głównych odmian, w przypadku których można stosować specjalne określenie „superior”

OPIS

Do czerwonych odmian winorośli włączono odmiany Graciano i Monastrell. Do odmian białych włączono odmiany Viognier, Xarel-lo, Godello, Garnacha Blanca, Albariño i Tortosí. Obecnie wiadomo, które odmiany są głównymi odmianami, a które nie.

Zmiana ta dotyczy pkt 6 specyfikacji produktu i pkt 7 jednolitego dokumentu.

Jest to zmiana standardowa zgodnie z art. 105 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, ponieważ nie pojawia się w wykazie zmian na poziomie Unii. W tym konkretnym przypadku żadna kategoria produktów sektora wina nie została zmieniona, usunięta ani dodana. Podobnie nie ma to wpływu na chronioną nazwę pochodzenia, nie ma możliwości unieważnienia związku i nie ma powiązanych ograniczeń dotyczących wprowadzania win objętych tym ChNP do obrotu.

UZASADNIENIE

Wszystkie nowe odmiany uwzględnione w specyfikacji produktu są uprawiane na obszarze objętym ChNP Utiel-Requena. Wina gatunkowe, w których wykorzystuje się nowo dodane [do specyfikacji produktu] odmiany, zarówno jako pojedyncze odmiany, jak i w mieszankach, występowały na tym obszarze w przeszłości, co oznacza, że odmiany te są dobrze ugruntowane. Można zatem uznać, że na tym obszarze istnieje tradycja uprawy tych winogron i w rezultacie objąć je ochroną zapewnianą w ramach ChNP.

Odmiana Graciano dodaje struktury i właściwości aromatycznych do już stosowanych odmian. Monastrell to typowo śródziemnomorska odmiana winorośli, która w obecnym kontekście zmiany klimatu dostosowuje się do warunków klimatycznych nazwy pochodzenia. Białe odmiany winorośli Viognier i Tortosí stosuje się na tym obszarze od pewnego czasu. W związku z tym zasadne jest zaakceptowanie ich jako winorośli nadającej się do produkcji win objętych ChNP. Xarel-lo jest również odmianą typową dla tego obszaru. Odmiana ta dostosowała się do tego terenu, dając tak znakomite rezultaty, że obecnie jest tradycyjną odmianą winorośli. Zarówno Godello, jak i Albariño, będące odmianami tradycyjnie uprawianymi na tym obszarze, wykazują cechy, które w przypadku win gatunkowych stanowią istotę lokalnych win białych. To samo można powiedzieć o odmianie Garnacha Blanca, która była już używana do wzmacniania innych win, dodając im struktury i bukietu.

Potrzeba określenia głównych odmian jest związana z wymogiem stosowania niektórych odmian w celu objęcia win specjalnym określeniem „Superior”. Kwestię tę reguluje pkt 8 lit. H „Określenia specjalne i tradycyjne” ppkt (ii) specyfikacji produktu. Stanowi to aktualizację warunków produkcji.

6.   Poprawki redakcyjne w punkcie poświęconym związkowi

OPIS

W części dotyczącej związku w punkcie „Czynniki ludzkie” poprzedniej specyfikacji stwierdzono, że obszar objęty ChNP Utiel-Requena miał zostać włączony do kategorii „krajobraz winorośli i wina” we wniosku o wpisanie na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Obecnie ten obszar uprawy winorośli znajduje się w orientacyjnym wykazie pod nagłówkiem „Wino na Półwyspie Iberyjskim”. Ponadto zaktualizowano liczbę plantatorów winorośli, wymieniono nowe odmiany, dostosowano opis win zgodnie ze zmianami ich organoleptycznych cech charakterystycznych, a w punkcie poświęconym związkowi przyczynowemu wymieniono również wina likierowe.

Zmiana ta dotyczy pkt 7 specyfikacji produktu i nie ma wpływu na jednolity dokument.

Jest to zmiana standardowa zgodnie z art. 105 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, ponieważ nie pojawia się w wykazie zmian na poziomie Unii. W tym konkretnym przypadku żadna kategoria produktów sektora wina nie została zmieniona, usunięta ani dodana. Podobnie zmiana nie ma wpływu na chronioną nazwę pochodzenia, nie ma możliwości unieważnienia związku i nie ma powiązanych ograniczeń dotyczących wprowadzania win objętych tym ChNP do obrotu.

UZASADNIENIE

Zmiana służy zaktualizowaniu informacji na temat związku. Ponadto poprawiono nieumyślne pominięcie win likierowych.

7.   Wymogi dotyczące przechowywania w piwnicach

OPIS

Uznaje się za stosowne dodanie do specyfikacji produktu wyjaśnienia dotyczącego przechowywania w piwnicach win objętych ChNP. Wina pozostają w obrębie obszaru produkcji, chociaż zgodnie z ustanowionymi prawami i z zastrzeżeniem objęcia odpowiednimi kontrolami przechowywanie w piwnicach poza obszarem ChNP będzie nadal dozwolone. To samo dotyczy bodegas de embotellado, piwnic winiarskich posiadających rozlewnie, pod warunkiem że zatwierdzono je przed grudniem 2011 r. Nagłówek „Butelkowanie win” zmieniono na „Butelkowanie win i przechowywanie ich w piwnicach”.

Zmiana dotyczy pkt 8.F specyfikacji produktu, który po usunięciu pkt 8.A odnoszącego się do nieaktualnych przepisów stał się pkt 8.E. Jednolity dokument pozostaje bez zmian.

Jest to zmiana standardowa zgodnie z art. 105 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, ponieważ nie pojawia się w wykazie zmian na poziomie Unii. W tym konkretnym przypadku żadna kategoria produktów sektora wina nie została zmieniona, usunięta ani dodana. Podobnie nie ma to wpływu na chronioną nazwę pochodzenia, nie ma możliwości unieważnienia związku i nie ma powiązanych ograniczeń dotyczących wprowadzania win objętych tym ChNP do obrotu.

UZASADNIENIE

Wina przechowywane w piwnicach pozostają na obszarze geograficznym, w piwnicach winiarskich, które również muszą być zarejestrowane jako takie. Ma to na celu ułatwienie kontroli w celu zagwarantowania autentyczności i jakości win z korzyścią dla konsumenta.

8.   Dopracowanie przepisów dotyczących etykietowania

OPIS

Zniesiono wymóg zatwierdzania etykiet przed wprowadzeniem ich do obrotu. Przedstawianie ich organowi zarządzającemu, który może zgłosić niewiążące uwagi, bez uszczerbku dla przepisów mających zastosowanie po wprowadzeniu etykiet do obrotu jest obecnie nieobowiązkowe. Odpowiedzialność za zapewnienie, aby etykiety nie wprowadzały konsumentów w błąd, leży po stronie podmiotów.

Zmiana ta dotyczy pkt 8.G (obecnie pkt 8.F) specyfikacji produktu i nie ma wpływu na jednolity dokument.

Jest to zmiana standardowa zgodnie z art. 105 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, ponieważ nie pojawia się w wykazie zmian na poziomie Unii. W tym konkretnym przypadku żadna kategoria produktów sektora wina nie została zmieniona, usunięta ani dodana. Podobnie nie ma to wpływu na chronioną nazwę pochodzenia, nie ma możliwości unieważnienia związku i nie ma powiązanych ograniczeń dotyczących wprowadzania win objętych tym ChNP do obrotu.

UZASADNIENIE

Zmiana była konieczna w celu zapewnienia zgodności z art. 17 ustawy 20/2013 z dnia 9 grudnia 2013 r. w sprawie zapewnienia jedności rynku, ponieważ brakowało „zasad konieczności i proporcjonalności”.

9.   Zmiany wymogów dotyczących niektórych określeń stosowanych na etykietach

OPIS

Poprawiono błąd dotyczący wspomnianych przepisów: art. 93 zastąpiono art. 112 lit. a) rozporządzenia (UE) nr 1308/2013. Ponadto zmieniono wymogi w odniesieniu do następujących określeń stosowanych na etykietach:

| — | „Superior”: usunięto odniesienie do nieobowiązującego już przepisu i stwierdzono, że wino uznaje się za posiadające właściwości organoleptyczne „superior”; |
| --- | --- |

—

„Superior”: usunięto odniesienie do nieobowiązującego już przepisu i stwierdzono, że wino uznaje się za posiadające właściwości organoleptyczne „superior”;

| — | „Madurado” [leżakujące] lub „Madurado en barrica” [leżakujące w beczkach]: wprowadzono wymóg organoleptycznego potwierdzenia, że wino miało kontakt z drewnem; |
| --- | --- |

—

„Madurado” [leżakujące] lub „Madurado en barrica” [leżakujące w beczkach]: wprowadzono wymóg organoleptycznego potwierdzenia, że wino miało kontakt z drewnem;

| — | „Reserva” i „Gran Reserva”: poprawiono brzmienie, aby było one zgodne z definicją tego określenia w przepisach krajowych; |
| --- | --- |

—

„Reserva” i „Gran Reserva”: poprawiono brzmienie, aby było one zgodne z definicją tego określenia w przepisach krajowych;

| — | „Bobal Alta Expresión” [głęboka ekspresja odmiany Bobal]: minimalny wiek winorośli, z której pochodzą winogrona, podniesiono z 35 do 50 lat.
  Zmiana ta dotyczy pkt 8.H (obecnie pkt 8.G) specyfikacji produktu i pkt 9 jednolitego dokumentu.
  Jest to zmiana standardowa zgodnie z art. 105 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, ponieważ nie pojawia się w wykazie zmian na poziomie Unii. W tym konkretnym przypadku żadna kategoria produktów sektora wina nie została zmieniona, usunięta ani dodana. Podobnie nie ma to wpływu na chronioną nazwę pochodzenia, nie ma możliwości unieważnienia związku i nie ma powiązanych ograniczeń dotyczących wprowadzania win objętych tym ChNP do obrotu. |
| --- | --- |

—

„Bobal Alta Expresión” [głęboka ekspresja odmiany Bobal]: minimalny wiek winorośli, z której pochodzą winogrona, podniesiono z 35 do 50 lat.

Zmiana ta dotyczy pkt 8.H (obecnie pkt 8.G) specyfikacji produktu i pkt 9 jednolitego dokumentu.

Jest to zmiana standardowa zgodnie z art. 105 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, ponieważ nie pojawia się w wykazie zmian na poziomie Unii. W tym konkretnym przypadku żadna kategoria produktów sektora wina nie została zmieniona, usunięta ani dodana. Podobnie nie ma to wpływu na chronioną nazwę pochodzenia, nie ma możliwości unieważnienia związku i nie ma powiązanych ograniczeń dotyczących wprowadzania win objętych tym ChNP do obrotu.

UZASADNIENIE

Poprawiono brzmienie, a wymogi dotyczące określeń sprecyzowano i dopracowano.

W szczególności w przypadku określenia „Bobal Alta Expresión” winnice mają w rzeczywistości ponad 50 lat. Chociaż winnice spełniają obecny wymóg, aby mieć „ponad 35 lat”, zmiana oznacza, że wymóg jest znacznie bardziej precyzyjny i reprezentatywny dla sytuacji.

10.   Zaktualizowanie danych właściwego organu i organu kontrolnego

OPIS

Zaktualizowano dane właściwego organu i delegowanego organu kontrolnego.

Zmiana ta dotyczy pkt 9 specyfikacji produktu i nie ma wpływu na jednolity dokument.

Jest to zmiana standardowa zgodnie z art. 105 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, ponieważ nie pojawia się w wykazie zmian na poziomie Unii. W tym konkretnym przypadku żadna kategoria produktów sektora wina nie została zmieniona, usunięta ani dodana. Podobnie nie ma to wpływu na chronioną nazwę pochodzenia, nie ma możliwości unieważnienia związku i nie ma powiązanych ograniczeń dotyczących wprowadzania win objętych tym ChNP do obrotu.

UZASADNIENIE

Skorzystano z okazji, aby odzwierciedlić zmiany w danych obu organów.

JEDNOLITY DOKUMENT

1.   Nazwa lub nazwy

Utiel-Requena

2.   Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP – chroniona nazwa pochodzenia

3.   Kategorie produktów sektora wina

| 1. | Wino |
| --- | --- |

1.

Wino

| 3. | Wino likierowe |
| --- | --- |

3.

Wino likierowe

| 5. | Gatunkowe wino musujące |
| --- | --- |

5.

Gatunkowe wino musujące

| 6. | Aromatyczne gatunkowe wino musujące |
| --- | --- |

6.

Aromatyczne gatunkowe wino musujące

| 8. | Wino półmusujące |
| --- | --- |

8.

Wino półmusujące

4.   Opis wina lub win

1.   Wino czerwone

ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY

Wygląd: intensywne odcienie czerwieni z fioletowymi refleksami, niekiedy przechodzące z wiekiem w barwę wiśniową. W winach czerwonych wytwarzanych z odmiany Bobal i przeznaczonych do leżakowania zmiana barwy następuje bardzo powoli. Aromat: aromat ciemnych i czerwonych owoców (czereśni, truskawki, maliny, czerwonej porzeczki). Z biegiem czasu rozwijają się aromaty dojrzałych owoców. Smak: wina o pełnym bukiecie, odpowiedniej intensywności i zasadniczo wyważonej kwasowości.

| * | Maksymalna kwasowość lotna win wyprodukowanych przed ostatnim rocznikiem: 20 miliekwiwalentów na litr (16,6 + 1 miliekwiwalent na litr) na każdy procent zawartości alkoholu powyżej 10 %. |
| --- | --- |

*

| ** | Maksymalna zawartość SO2: 150 miligramów na litr w przypadku win o zawartości cukru wynoszącej mniej niż 5 gramów na litr; 200 miligramów na litr w przypadku win o zawartości cukru wynoszącej co najmniej 5 gramów na litr. |
| --- | --- |

**

| Ogólne cechy analityczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 10,5 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 15 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 150 |

Ogólne cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

10,5

Minimalna kwasowość ogólna

3,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

15

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

150

2.   Wino białe

ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY

Żółte odcienie o różnej intensywność, niekiedy z zielonymi refleksami. Wina białe wytwarzane z odmiany Tardana mają bardziej złotą barwę. Aromaty kwiatów i białych owoców. Wina wytwarzane z winogron odmiany Tardana mogą charakteryzować się tropikalnymi aromatami. W ustach wykazują objętość z odrobiną kwasowości, która nadaje im świeżości.

| * | Maksymalna kwasowość lotna win wyprodukowanych przed ostatnim rocznikiem: 18 miliekwiwalentów na litr (16,6 + 1 miliekwiwalent na litr) na każdy procent zawartości alkoholu powyżej 10 %. |
| --- | --- |

*

| ** | Maksymalna zawartość SO2: 200 miligramów na litr w przypadku win o zawartości cukru wynoszącej mniej niż 5 gramów na litr; 250 miligramów na litr w przypadku win o zawartości cukru wynoszącej co najmniej 5 gramów na litr. |
| --- | --- |

**

| Ogólne cechy analityczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 10 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 15 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 200 |

Ogólne cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

10

Minimalna kwasowość ogólna

4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

15

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

200

3.   Wino różowe

ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY

Odcienie różu od fioletoworóżowego do pomarańczoworóżowego. Aromaty przywodzące na myśl aromat czerwonych owoców (czereśni, truskawki, maliny, czerwonej porzeczki); w winach wytwarzanych z odmiany winorośli Bobal dominuje truskawka. W ustach wykazują objętość i świeżość wynikające z naturalnej kwasowości odmiany winorośli. W posmaku pozostają intensywne aromaty czerwonych owoców.

| * | Maksymalna kwasowość lotna win wyprodukowanych przed ostatnim rocznikiem: 18 miliekwiwalentów na litr (16,6 + 1 miliekwiwalent na litr) na każdy procent zawartości alkoholu powyżej 10 %. |
| --- | --- |

*

| ** | Maksymalna zawartość SO2: 200 miligramów na litr w przypadku win o zawartości cukru wynoszącej mniej niż 5 gramów na litr; 250 miligramów na litr w przypadku win o zawartości cukru wynoszącej co najmniej 5 gramów na litr. |
| --- | --- |

**

| Ogólne cechy analityczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 15 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 200 |

Ogólne cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość ogólna

4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

15

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

200

4.   Gatunkowe wino musujące

ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY

Owocowe aromaty z subtelnymi nutami przywodzącymi na myśl kontakt z osadem, w ustach zrównoważone pod względem cukrów i kwasowości.

| * | Maksymalna kwasowość lotna win wyprodukowanych przed ostatnim rocznikiem: 18 miliekwiwalentów na litr (16,6 + 1 miliekwiwalent na litr) w przypadku win białych i różowych i 20 miliekwiwalentów na litr (16,6 + 1 miliekwiwalent na litr) w przypadku win czerwonych, na każdy procent zawartości alkoholu powyżej 10 %. |
| --- | --- |

*

| Ogólne cechy analityczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 11 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 15 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 185 |

Ogólne cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

11

Minimalna kwasowość ogólna

4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

15

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

185

5.   Aromatyczne gatunkowe wina musujące

ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY

Żółte odcienie; owocowe aromaty przypominające aromaty wykorzystanych winogron; w ustach lekka nuta słodyczy dobrze łącząca się z kwasowością.

| * | Maksymalna kwasowość lotna win wyprodukowanych przed ostatnim rocznikiem: 18 miliekwiwalentów na litr (16,6 + 1 miliekwiwalent na litr) na każdy procent zawartości alkoholu powyżej 10 %. |
| --- | --- |

*

| Ogólne cechy analityczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 6 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 15 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 185 |

Ogólne cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

6

Minimalna kwasowość ogólna

4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

15

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

185

6.   Białe, różowe i czerwone wina półmusujące

ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY

Z wyglądu mają właściwości opisane już odpowiednio w odniesieniu do win białych, różowych lub czerwonych. Dominujące aromaty są związane z odmianami winorośli. W ustach wina te są lekkie i świeże.

| * | Maksymalna kwasowość lotna win wyprodukowanych przed ostatnim rocznikiem: 18 miliekwiwalentów na litr (16,6 + 1 miliekwiwalent na litr) w przypadku win białych i różowych i 20 miliekwiwalentów na litr (16,6 + 1 miliekwiwalent na litr) w przypadku win czerwonych, na każdy procent zawartości alkoholu powyżej 10 %. |
| --- | --- |

*

| ** | Maksymalna zawartość SO2 (w miligramach na litr): 150 w przypadku win czerwonych i 200 w przypadku win białych i różowych o zawartości cukru wynoszącej mniej niż 5 gramów na litr; 200 w przypadku win czerwonych i 250 w przypadku win białych i różowych o zawartości cukru wynoszącej co najmniej 5 gramów na litr. |
| --- | --- |

**

| Ogólne cechy analityczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 7 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 15 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

7

Minimalna kwasowość ogólna

4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

15

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

7.   Białe i różowe wina likierowe

ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY

Wygląd i aromaty są zgodne z opisem dotyczącym win białych. W smaku są tłuste, z doskonale zrównoważoną kwasowością i słodyczą.

| * | Maksymalna kwasowość lotna win wyprodukowanych przed ostatnim rocznikiem: 18 miliekwiwalentów na litr (16,6 + 1 miliekwiwalent na litr) na każdy procent zawartości alkoholu powyżej 10 %. |
| --- | --- |

*

| ** | Maksymalna zawartość SO2: 150 miligramów na litr w przypadku win o zawartości cukru wynoszącej mniej niż 5 gramów na litr; 200 miligramów na litr w przypadku win o zawartości cukru wynoszącej co najmniej 5 gramów na litr. |
| --- | --- |

**

| Ogólne cechy analityczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 15 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 15 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 150 |

Ogólne cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

15

Minimalna kwasowość ogólna

4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

15

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

150

8.   Wino czerwone likierowe

ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY

Wygląd i aromaty są zgodne z opisem dotyczącym win czerwonych. W smaku są tłuste, z doskonale zrównoważoną kwasowością i słodyczą.

| * | Maksymalna kwasowość lotna win wyprodukowanych przed ostatnim rocznikiem: 20 miliekwiwalentów na litr (16,6 + 1 miliekwiwalent na litr) na każdy procent zawartości alkoholu powyżej 10 %. |
| --- | --- |

*

| ** | Maksymalna zawartość SO2: 150 miligramów na litr w przypadku win o zawartości cukru wynoszącej mniej niż 5 gramów na litr; 200 miligramów na litr w przypadku win o zawartości cukru wynoszącej co najmniej 5 gramów na litr. |
| --- | --- |

**

| Ogólne cechy analityczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 15 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 15 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 150 |

Ogólne cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

15

Minimalna kwasowość ogólna

3,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

15

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

150

9.   Wina białe, różowe i czerwone o niskiej zawartości alkoholu

ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY

Z wyglądu mają właściwości opisane już odpowiednio w odniesieniu do win białych, różowych lub czerwonych. Są to owocowe wina przywodzące na myśl świeże winogrona wykorzystane do ich produkcji. W ustach charakteryzują się dobrze zintegrowaną kwasowością, która nadaje im świeżość i harmonię.

| * | Maksymalna kwasowość ogólna: 3,5 grama na litr w przypadku win czerwonych i 4 gramy na litr w przypadku win białych i różowych. |
| --- | --- |

*

| ** | Maksymalna kwasowość lotna win wyprodukowanych przed ostatnim rocznikiem: 18 miliekwiwalentów na litr (16,6 + 1 miliekwiwalent na litr) w przypadku win białych i różowych i 20 miliekwiwalentów na litr (16,6 + 1 miliekwiwalent na litr) w przypadku win czerwonych, na każdy procent zawartości alkoholu powyżej 10 %. |
| --- | --- |

**

| ** | Maksymalna zawartość SO2 (w miliekwiwalentach na litr): 150 w przypadku win czerwonych i 200 w przypadku win białych i różowych o zawartości cukru wynoszącej mniej niż 5 gramów na litr; 200 w przypadku win czerwonych i 250 w przypadku win białych i różowych o zawartości cukru wynoszącej co najmniej 5 gramów na litr. |
| --- | --- |

**

| Ogólne cechy analityczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 4,5 |
| Minimalna kwasowość ogólna | w miliekwiwalentach na litr |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 15 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

-

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

4,5

Minimalna kwasowość ogólna

w miliekwiwalentach na litr

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

15

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

5.   Praktyki enologiczne

5.1.   Szczególne praktyki enologiczne

Szczególne praktyki enologiczne

Maksymalne ograniczenie wynosi 74 litry wina na każde 100 kilogramów winogron

5.2.   Maksymalna wydajność

| 1. | Odmiany czerwone (prowadzone w formie kielicha)
  7 500 kilogramów winogron z hektara
  55,5 hektolitra z hektara |
| --- | --- |

1.

Odmiany czerwone (prowadzone w formie kielicha)

7 500 kilogramów winogron z hektara

55,5 hektolitra z hektara

| 2. | Odmiana Bobal (prowadzona w formie kielicha)
  8 600 kilogramów winogron z hektara
  63,64 hektolitra z hektara |
| --- | --- |

2.

Odmiana Bobal (prowadzona w formie kielicha)

8 600 kilogramów winogron z hektara

63,64 hektolitra z hektara

| 3. | Odmiany białe (prowadzone w formie kielicha)
  9 900 kilogramów winogron z hektara
  73,26 hektolitra z hektara |
| --- | --- |

3.

Odmiany białe (prowadzone w formie kielicha)

9 900 kilogramów winogron z hektara

73,26 hektolitra z hektara

| 4. | Odmiany czerwone (prowadzone szpalerowo)
  9 100 kilogramów winogron z hektara
  67,34 hektolitra z hektara |
| --- | --- |

4.

Odmiany czerwone (prowadzone szpalerowo)

9 100 kilogramów winogron z hektara

67,34 hektolitra z hektara

| 5. | Odmiana Bobal (prowadzona szpalerowo)
  10 500 kilogramów winogron z hektara
  77,70 hektolitra z hektara |
| --- | --- |

5.

Odmiana Bobal (prowadzona szpalerowo)

10 500 kilogramów winogron z hektara

77,70 hektolitra z hektara

| 6. | Odmiany białe (prowadzone szpalerowo)
  12 000 kilogramów winogron z hektara
  88,80 hektolitra z hektara |
| --- | --- |

6.

Odmiany białe (prowadzone szpalerowo)

12 000 kilogramów winogron z hektara

88,80 hektolitra z hektara

6.   Wyznaczony obszar geograficzny

Obszar, na którym uprawia się winogrona i produkuje wina objęte ChNP Utiel-Requena, obejmuje tereny położone w gminach Camporrobles, Caudete de las Fuentes, Fuenterrobles, Requena, Siete Aguas, Sinarcas, Utiel, Venta del Moro i Villargordo del Cabriel, z których wszystkie znajdują się w prowincji Walencja.

Obszar, na którym produkt jest wytwarzany i leżakuje, jest taki sam jak obszar produkcji.

7.   Odmiany winorośli

BOBAL

CABERNET SAUVIGNON

CHARDONNAY

GARNACHA BLANCA

GARNACHA TINTA

GARNACHA TINTORERA

GODELLO

GRACIANO

MACABEO – VIURA

MERLOT

MERSEGUERA

MONASTRELL

PARELLADA

PETIT VERDOT

PINOT NOIR

PLANTA NOVA – TARDANA

SAUVIGNON BLANC

SYRAH

TEMPRANILLO

TORTOSÍ

VERDEJO

8.   Opis związku lub związków

8.1.   Wina czerwone

Stopień zawartości fenoli uzyskiwanych na tym obszarze, zwłaszcza z lokalnej odmiany Bobal, wraz z wysoką kwasowością ogólną, są czynnikami, które sprawiają, że wina czerwone mają intensywne odcienie czerwieni, niekiedy z fioletowymi refleksami. To właśnie ten teren, ze względu na wcześniej opisane właściwości, nadaje aromatyczne nuty czerwonych i czarnych owoców z nutami balsamicznymi. Ogólnie rzecz biorąc, w winnicach z tego obszaru geograficznego produkuje się wina o pełnym bukiecie, który zawdzięczają wspomnianemu wcześniej stężeniu fenoli. Łączą one aromaty, które utrzymują się w posmaku, z dobrą objętością, długością i mineralnością w ustach.

8.2.   Wina białe i wina różowe

W przypadku win białych w dużej mierze wapienny charakter gleb nadaje winom aromaty kwiatów i białych owoców, które mogą być dość intensywne, jeśli osiągnięta zostanie pełna dojrzałość fenolowa. Wina te wyróżniają się świeżością w ustach wynikającą z ich naturalnej kwasowości.

Wina różowe produkowane w ramach ChNP można rozpoznać po charakterystycznej trwałej różowej barwie, zwłaszcza gdy są wytwarzane z winogron odmiany Bobal. Charakteryzują się aromatami czerwonych owoców (czereśni, truskawki, maliny, czerwonej porzeczki). W przypadku winogron odmiany Bobal dominują aromaty truskawek typowe dla tej odmiany na terenie Utiel-Requena.

8.3.   Wina musujące, półmusujące i o niskiej zawartości alkoholu

W dużej mierze dzięki licznym godzinom nasłonecznienia, podczas których w dojrzewających winogronach rozwijają się cukry, możliwe jest uzyskanie mocnego aromatu i równowagi cukru i kwasowości niezbędnej do produkcji tego rodzaju win.

8.4.   Aromatyczne gatunkowe wina musujące

Występujące co roku liczne godziny nasłonecznienia pozwalają winogronom rozwijać cukry, ale bez nadmiernej zawartości alkoholu, ponieważ faktyczne dojrzewanie składników następuje w skórkach.

Wina te charakteryzują się równowagą cukru i kwasowości oraz jakością mocnych aromatów. Są przyjemne w ustach, a jednocześnie mają pewną świeżość przywodzącą na myśl owoce, z których są wytwarzane. Naturalna kwasowość tych win zapewnia im odpowiednią zdolność do przechowywania i leżakowania.

8.5.   Wina likierowe

Szczególne właściwości win likierowych można osiągnąć dzięki niskiemu ryzyku chorób grzybiczych na obszarze ChNP. W przypadku tego rodzaju win możliwe są późne zbiory zdrowych winogron, które mają bardzo wysoką zawartość cukru, jednocześnie zachowując naturalnie bardzo wysoką kwasowość ogólną. Na ich właściwości organoleptyczne wpływają poszczególne fazy fenologiczne prowadzące do zbiorów, połączenie cukrów z kwasowością i poziom dojrzałości, jaki osiągają winogrona. Winogrona uzyskują oczywiście swoją tożsamość dzięki gruntowi i warunkom klimatycznym tego obszaru.

9.   Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)

Ramy prawne:

określone w przepisach krajowych

Rodzaj wymogów dodatkowych:

pakowanie w obrębie wyznaczonego obszaru geograficznego

Opis wymogu:

pakowaniem mogą zajmować się wyłącznie zarejestrowane piwnice winiarskie znajdujące się na wyznaczonym obszarze ChNP. Istnieje wyjątek dla rozlewni zlokalizowanych poza obszarem produkcji zatwierdzonym przez Radę Regulacyjną przed grudniem 2011 r. Wyjątek ten ma zastosowanie wyłącznie do działalności, na którą takie piwnice winiarskie uzyskały zezwolenie i na tych samych warunkach, na jakich wpisano je do rejestru rozlewni, z zastrzeżeniem procedury kontroli określonej przez Radę Regulacyjną.

Ramy prawne:

określone w przepisach krajowych

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu:

chroniona nazwa pochodzenia Utiel-Requena, poza informacjami ogólnie wymaganymi zgodnie z obowiązującymi przepisami, musi być umieszczona w widocznym miejscu na etykietach win pakowanych.

Na butelkowanych winach białych, różowych i czerwonych w widocznym miejscu należy umieścić rocznik.

Niezależnie od rodzaju opakowania, w którym wina są wprowadzane do obrotu, zostają one zabezpieczone za pomocą numerowanych banderoli i opatrzone przednią i tylną etykietą, które wydaje Rada Regulacyjna i które zakłada się w piwnicy winiarskiej zgodnie z zasadami ustanowionymi przez Radę Regulacyjną, zawsze w sposób, który uniemożliwia ponowne wykorzystanie. Rada Regulacyjna może zezwolić na zastąpienie numerowanej etykiety tylnej zatwierdzonym przez siebie równoważnym systemem numeracji.

Można zastosować następujące określenia:

„Bobal con mención específica” [Bobal ze specjalnym określeniem] w przypadku win różowych i czerwonych wytwarzanych z jednej odmiany winorośli Bobal;

„Madurado” [leżakujące] lub „Madurado en barrica” [leżakujące w beczkach] w przypadku win czerwonych lub białych przechowywanych w beczkach dębowych lub beczkach stożkowych o maksymalnej pojemności wynoszącej 600 litrów, przez okres nieprzekraczający 6 miesięcy, ale wystarczający, aby wpłynąć na pierwotne organoleptyczne cechy charakterystyczne, zmieniając w ten sposób podstawowe właściwości aromatyczne i smakowe w sposób umożliwiający rozpoznanie kontaktu z drewnem;

„Bobal Alta Expresión” [głęboka ekspresja odmiany Bobal] w przypadku win Bobal wytwarzanych z jednej odmiany, z leżakowaniem lub bez, które gwarantują maksymalną ekspresję terroir za pośrednictwem tej odmiany. Winnice muszą liczyć ponad 50 lat. Wydajność musi być mniejsza niż 4 000 kilogramów na hektar (29,60 hektolitra na hektar). Winnice nie mogą być nawadniane, chyba że Rada Regulacyjna wyda uprzednie zezwolenie. W stosowanych metodach uprawy winorośli należy koncentrować się na ochronie równowagi biologicznej winnicy i zapewniać ochronę środowiska. Wszystkie stosowane praktyki rolnicze muszą być uzasadnione w dzienniku upraw. Piwnice winiarskie muszą w każdym momencie zapewniać całkiem oddzielne przechowywanie tych win od innych win produkowanych w ich pomieszczeniach i podawać ich pochodzenie. Na etykietach należy określić liczbę butelek w partii wina opatrzonej tym określeniem.

Link do specyfikacji produktu

https://portalagrari.gva.es/documents/366567370/0/00001D+PC+DO+UTIEL-REQUENA+DEFINITIVO.pdf/76ec7286-6eef-f866-3b5f-ab88734cbbed?t=1682418183136

---

(1)  Dz.U. L 9 z 11.1.2019, s. 2.

---