# Journal officiel C 281/2023

| | ISSN 1977-0936 |
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| Journal officiel
  de l’Union européenne | C 281 |
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| Édition de langue française | Communications et informations | 66e année10 août 2023 |

ISSN 1977-0936

Journal officiel

de l’Union européenne

C 281

Édition de langue française

Communications et informations

66e année10 août 2023

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| Sommaire | page |
| --- | --- |
| | IV   Informations |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2023/C 281/01 | Taux de change de l'euro — 9 août 2023 | 1 |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES ÉTATS MEMBRES |
| 2023/C 281/02 | Communication du gouvernement de la République de Pologne relative à la directive 94/22/CE du Parlement européen et du Conseil sur les conditions d’octroi et d’exercice des autorisations de prospecter, d’exploiter et d’extraire des hydrocarbures | 2 |

Sommaire

page

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2023/C 281/01

Taux de change de l'euro — 9 août 2023

1

INFORMATIONS PROVENANT DES ÉTATS MEMBRES

2023/C 281/02

Communication du gouvernement de la République de Pologne relative à la directive 94/22/CE du Parlement européen et du Conseil sur les conditions d’octroi et d’exercice des autorisations de prospecter, d’exploiter et d’extraire des hydrocarbures

2

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| | V   Avis |
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| | PROCÉDURES JURIDICTIONNELLES |
| | Cour de l’AELE |
| 2023/C 281/03 | Arrêt de la Cour du 28 mars 2023 dans l’affaire E-4/22 — Stendi AS & Norlandia Care Norge AS contre Oslo kommune
  (Libre prestation de services – Article 36 de l’accord EEE – Notion de services– Article 37 de l’accord EEE – Article 39 de l’accord EEE – Article 32 de l’accord EEE – Exercice de l’autorité publique – Marchés publics – Directive 2014/24/UE – Marché public de services – ideelle organisasjoner– Marchés réservés – Exclusion des opérateurs poursuivant un but lucratif) | 6 |
| 2023/C 281/04 | Arrêt de la Cour du 19 avril 2023 dans l’affaire E-9/22 — Verkfræðingafélag Íslands (association islandaise des ingénieurs-conseils), Stéttarfélag tölvunarfræðinga (union des informaticiens) et Lyfjafræðingafélag Íslands (ordre des pharmaciens d’Islande ) contre État islandais (Directive 98/59/CE du Conseil – Licenciements collectifs – Obligation d’engager des consultations avec les représentants des travailleurs – Obligation de notification à l’autorité publique compétente – Structure contractuelle de la relation de travail) | 8 |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission européenne |
| 2023/C 281/05 | Notification préalable d’une concentration (Affaire M.11201 — REXEL DEVELOPPEMENT / WASCO) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 9 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2023/C 281/06 | Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 11 |
| 2023/C 281/07 | Publication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une appellation d’origine protégée ou d’une indication géographique protégée dans le secteur des produits agricoles et des denrées alimentaires, visée à l’article 6 ter, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) n° 664/2014 de la Commission | 15 |

V   Avis

PROCÉDURES JURIDICTIONNELLES

Cour de l’AELE

2023/C 281/03

Arrêt de la Cour du 28 mars 2023 dans l’affaire E-4/22 — Stendi AS & Norlandia Care Norge AS contre Oslo kommune
  (Libre prestation de services – Article 36 de l’accord EEE – Notion de services– Article 37 de l’accord EEE – Article 39 de l’accord EEE – Article 32 de l’accord EEE – Exercice de l’autorité publique – Marchés publics – Directive 2014/24/UE – Marché public de services – ideelle organisasjoner– Marchés réservés – Exclusion des opérateurs poursuivant un but lucratif)

(Libre prestation de services – Article 36 de l’accord EEE – Notion de services– Article 37 de l’accord EEE – Article 39 de l’accord EEE – Article 32 de l’accord EEE – Exercice de l’autorité publique – Marchés publics – Directive 2014/24/UE – Marché public de services – ideelle organisasjoner– Marchés réservés – Exclusion des opérateurs poursuivant un but lucratif)

6

2023/C 281/04

Arrêt de la Cour du 19 avril 2023 dans l’affaire E-9/22 — Verkfræðingafélag Íslands (association islandaise des ingénieurs-conseils), Stéttarfélag tölvunarfræðinga (union des informaticiens) et Lyfjafræðingafélag Íslands (ordre des pharmaciens d’Islande ) contre État islandais (Directive 98/59/CE du Conseil – Licenciements collectifs – Obligation d’engager des consultations avec les représentants des travailleurs – Obligation de notification à l’autorité publique compétente – Structure contractuelle de la relation de travail)

(Directive 98/59/CE du Conseil – Licenciements collectifs – Obligation d’engager des consultations avec les représentants des travailleurs – Obligation de notification à l’autorité publique compétente – Structure contractuelle de la relation de travail

8

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

2023/C 281/05

Notification préalable d’une concentration (Affaire M.11201 — REXEL DEVELOPPEMENT / WASCO) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

9

AUTRES ACTES

Commission européenne

2023/C 281/06

Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

o

11

2023/C 281/07

Publication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une appellation d’origine protégée ou d’une indication géographique protégée dans le secteur des produits agricoles et des denrées alimentaires, visée à l’article 6 ter, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) n° 664/2014 de la Commission

15

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| | Rectificatifs |
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| | Rectificatif à la décision du Conseil du 14 juillet 2023 modifiant la décision 98/481/CE désignant les commissaires aux comptes de la Banque centrale européenne ( JO C 275 du 4.8.2023 ) | 23 |

Rectificatifs

Rectificatif à la décision du Conseil du 14 juillet 2023 modifiant la décision 98/481/CE désignant les commissaires aux comptes de la Banque centrale européenne ( JO C 275 du 4.8.2023 )

( JO C 275 du 4.8.2023 )

23

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| | (1)   Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE. |

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(1)   Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE.

1

| FR | |
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FR

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 10.8.2023 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/1 |
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10.8.2023

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/1

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Taux de change de l'euro (1)

9 août 2023

(2023/C 281/01)

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,0968 |
| JPY | yen japonais | 157,35 |
| DKK | couronne danoise | 7,4511 |
| GBP | livre sterling | 0,86180 |
| SEK | couronne suédoise | 11,7195 |
| CHF | franc suisse | 0,9627 |
| ISK | couronne islandaise | 144,50 |
| NOK | couronne norvégienne | 11,2063 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 24,293 |
| HUF | forint hongrois | 388,44 |
| PLN | zloty polonais | 4,4670 |
| RON | leu roumain | 4,9480 |
| TRY | livre turque | 29,6458 |
| AUD | dollar australien | 1,6779 |
| CAD | dollar canadien | 1,4740 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 8,5766 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,8103 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,4761 |
| KRW | won sud-coréen | 1 441,47 |
| ZAR | rand sud-africain | 20,8921 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 7,9030 |
| IDR | rupiah indonésienne | 16 661,91 |
| MYR | ringgit malais | 5,0146 |
| PHP | peso philippin | 61,728 |
| RUB | rouble russe | |
| THB | baht thaïlandais | 38,361 |
| BRL | real brésilien | 5,3664 |
| MXN | peso mexicain | 18,8106 |
| INR | roupie indienne | 90,8795 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,0968

JPY

yen japonais

157,35

DKK

couronne danoise

7,4511

GBP

livre sterling

0,86180

SEK

couronne suédoise

11,7195

CHF

franc suisse

0,9627

ISK

couronne islandaise

144,50

NOK

couronne norvégienne

11,2063

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

24,293

HUF

forint hongrois

388,44

PLN

zloty polonais

4,4670

RON

leu roumain

4,9480

TRY

livre turque

29,6458

AUD

dollar australien

1,6779

CAD

dollar canadien

1,4740

HKD

dollar de Hong Kong

8,5766

NZD

dollar néo-zélandais

1,8103

SGD

dollar de Singapour

1,4761

KRW

won sud-coréen

1 441,47

ZAR

rand sud-africain

20,8921

CNY

yuan ren-min-bi chinois

7,9030

IDR

rupiah indonésienne

16 661,91

MYR

ringgit malais

5,0146

PHP

peso philippin

61,728

RUB

rouble russe

THB

baht thaïlandais

38,361

BRL

real brésilien

5,3664

MXN

peso mexicain

18,8106

INR

roupie indienne

90,8795

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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INFORMATIONS PROVENANT DES ÉTATS MEMBRES

| 10.8.2023 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/2 |
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10.8.2023

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/2

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Communication du gouvernement de la République de Pologne relative à la directive 94/22/CE du Parlement européen et du Conseil sur les conditions d’octroi et d’exercice des autorisations de prospecter, d’exploiter et d’extraire des hydrocarbures

(2023/C 281/02)

Avis concernant la demande d’octroi d’une concession pour la prospection et l’exploration de gisements de pétrole et de gaz naturel ainsi que l'extraction de pétrole et de gaz naturel dans la zone de «Tworzanice»

SECTION I:   BASE JURIDIQUE

| 1. | Article 49ec, paragraphe 2, de la loi géologique et minière du 9 juin 2011 [Journal des lois (Dziennik Ustaw) de 2023, acte 633] |
| --- | --- |

1.

| 2. | Directive 94/22/CE du Parlement européen et du Conseil du 30 mai 1994 sur les conditions d’octroi et d’exercice des autorisations de prospecter, d’exploiter et d’extraire des hydrocarbures (JO L 164 du 30.6.1994, p. 3, édition spéciale en polonais: chapitre 6, volume 2, p. 262) |
| --- | --- |

2.

SECTION II:   POUVOIR ADJUDICATEUR

Dénomination: Ministère du climat et de l’environnement

Adresse postale: ul. Wawelska 52/54 00-922 Varsovie, Pologne,

Tél. +48 223692449

télécopie +48 223692460

Internet: www.gov.pl/web/klimat

SECTION III:   OBJET DE LA PROCÉDURE

1.   Informations concernant le dépôt d’une demande de concession:

L’autorité compétente en matière de concessions a reçu une demande de concession pour la prospection et l’exploration de gisements de pétrole et de gaz naturel ainsi que l’extraction de pétrole et de gaz naturel dans la zone de «Tworzanice».

2.   Nature des activités donnant lieu à l’octroi de la concession:

Concession pour la prospection et l’exploration de gisements de pétrole et de gaz naturel ainsi que l'extraction de pétrole et de gaz naturel dans la zone de «Tworzanice», partie du bloc sous concession no 246.

3.   Zone à l’intérieur de laquelle se dérouleront les activités:

La zone est délimitée par les lignes reliant les points ayant les coordonnées suivantes dans le système de coordonnées PL-1992:

| Lp. | X [PL-1992] | Y [PL-1992] |
| --- | --- | --- |
| 1 | 441 649,19 | 343 217,76 |
| 2 | 440 073,77 | 352 906,66 |
| 3 | 437 234,00 | 352 808,00 |
| 4 | 438 572,00 | 341 567,00 |
| 5 | 440 658,00 | 341 941,00 |

Lp.

X [PL-1992]

Y [PL-1992]

1

441 649,19

343 217,76

2

440 073,77

352 906,66

3

437 234,00

352 808,00

4

438 572,00

341 567,00

5

440 658,00

341 941,00

La superficie de la projection verticale de la zone couverte par la procédure d’appel d’offres est de 33,408259 km2.

Situation administrative:

| | Voïvodie de Grande-Pologne (Wielkopolskie): |
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Voïvodie de Grande-Pologne (Wielkopolskie):

| | District de Leszno, commune rurale de Krzemieniewo, commune urbaine et rurale de Rydzyna; |
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District de Leszno, commune rurale de Krzemieniewo, commune urbaine et rurale de Rydzyna;

| | District de Gostyń, ville/commune rurale de Poniec. |
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District de Gostyń, ville/commune rurale de Poniec.

4.   Délai de présentation des demandes de concession par d’autres entités concernées ayant un intérêt dans l’activité pour laquelle la concession doit être accordée, au minimum 90 jours à compter de la date de publication de l’avis au Journal officiel de l’Union européenne:

Les demandes de concession doivent parvenir au siège du ministère de l’environnement au plus tard à 12h00 (CET/CEST) dans un délai de 180 jours calculé à partir du jour suivant la date de publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne.

5.   Critères d’évaluation des demandes de concession, avec leur pondération, à la lumière de l’article 49k, paragraphes 1, 1a et 3, de la loi géologique et minière:

Les offres reçues seront évaluées sur la base des critères suivants:

| | 30 % — portée et calendrier des travaux géologiques proposés, y compris les opérations géologiques, ou des opérations minières proposées; |
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30 % — portée et calendrier des travaux géologiques proposés, y compris les opérations géologiques, ou des opérations minières proposées;

| | 20 % — portée et calendrier du prélèvement obligatoire d’échantillons obtenus au cours des opérations géologiques, notamment les forages carottiers; |
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20 % — portée et calendrier du prélèvement obligatoire d’échantillons obtenus au cours des opérations géologiques, notamment les forages carottiers;

| | 20 % — capacités financières offrant une garantie suffisante quant à la réalisation des activités relatives, respectivement, à la prospection et l’exploration de gisements d’hydrocarbures et à l’extraction d’hydrocarbures, et notamment les sources et les modalités de financement de l’action envisagée, y compris la part de fonds propres et de ressources provenant d’un financement extérieur; |
| --- | --- |

20 % — capacités financières offrant une garantie suffisante quant à la réalisation des activités relatives, respectivement, à la prospection et l’exploration de gisements d’hydrocarbures et à l’extraction d’hydrocarbures, et notamment les sources et les modalités de financement de l’action envisagée, y compris la part de fonds propres et de ressources provenant d’un financement extérieur;

| | 20 % — technologie proposée pour la réalisation des travaux géologiques, y compris les opérations géologiques, ou des opérations minières; |
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20 % — technologie proposée pour la réalisation des travaux géologiques, y compris les opérations géologiques, ou des opérations minières;

| | 5 % — capacités techniques pour la réalisation des activités relatives à la prospection et l’exploration de gisements d’hydrocarbures et à l’extraction d’hydrocarbures, et notamment la disponibilité des capacités appropriées sur le plan technique, organisationnel, logistique et des ressources humaines (dont 2 % pour la coopération dans l’élaboration et le déploiement de solutions innovantes dans la prospection et l’exploration de gisements d’hydrocarbures et l’extraction d’hydrocarbures avec les organismes scientifiques chargés de la recherche en matière de géologie en Pologne, ainsi que des analyses, des technologies et des méthodes de prospection tenant compte des conditions géologiques polonaises spécifiques et applicables à ces conditions, définies dans la liste des unités scientifiques, visées à l’article 49k, paragraphe 1, de la loi géologique et minière); |
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5 % — capacités techniques pour la réalisation des activités relatives à la prospection et l’exploration de gisements d’hydrocarbures et à l’extraction d’hydrocarbures, et notamment la disponibilité des capacités appropriées sur le plan technique, organisationnel, logistique et des ressources humaines (dont 2 % pour la coopération dans l’élaboration et le déploiement de solutions innovantes dans la prospection et l’exploration de gisements d’hydrocarbures et l’extraction d’hydrocarbures avec les organismes scientifiques chargés de la recherche en matière de géologie en Pologne, ainsi que des analyses, des technologies et des méthodes de prospection tenant compte des conditions géologiques polonaises spécifiques et applicables à ces conditions, définies dans la liste des unités scientifiques, visées à l’article 49k, paragraphe 1, de la loi géologique et minière);

| | 5 % — expérience acquise dans la prospection et l’exploration de gisements d’hydrocarbures ou dans l’extraction d’hydrocarbures, garantissant la sécurité des activités, la protection de la vie et de la santé humaine et animale et la protection de l’environnement. |
| --- | --- |

5 % — expérience acquise dans la prospection et l’exploration de gisements d’hydrocarbures ou dans l’extraction d’hydrocarbures, garantissant la sécurité des activités, la protection de la vie et de la santé humaine et animale et la protection de l’environnement.

Si, à l’issue de l’évaluation des demandes sur la base des critères précisés ci-dessus, deux offres ou davantage obtiennent la même note, le montant de la rétribution pour l’établissement du droit d’usufruit minier due au cours de la phase de prospection et d’exploration sera utilisé comme critère supplémentaire pour faire un choix définitif entre les offres concernées.

SECTION IV:   INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

IV.1)   Les demandes sont à adresser au département «Géologie et concessions géologiques» du ministère du Climat et de l’Environnement, à l’adresse suivante:

| Ministère du climat et de l’environnement |
| --- |
| Département «Géologie et concessions géologiques» |
| ul. Wawelska 52/54 |
| 00-922 Varsovie |
| Pologne |

Ministère du climat et de l’environnement

Département «Géologie et concessions géologiques»

ul. Wawelska 52/54

00-922 Varsovie

Pologne

IV.2)   Pour de plus amples informations, veuillez consulter:

| — | le site web du ministère du Climat et de l’Environnement à l’adresse suivante: https://www.gov.pl/web/klimat |
| --- | --- |

—

le site web du ministère du Climat et de l’Environnement à l’adresse suivante: https://www.gov.pl/web/klimat

| — | le département «Géologie et concessions géologiques»: |
| --- | --- |

—

le département «Géologie et concessions géologiques»:

| Ministère du climat et de l’environnement |
| --- |
| ul. Wawelska 52/54 |
| 00-922 Varsovie |
| Pologne |

Ministère du climat et de l’environnement

ul. Wawelska 52/54

00-922 Varsovie

Pologne

Tél. + 48223692449

télécopie + 48 225792460

Courriel: DGK@klimat.gov.pl

IV.3)   Décision de sélection:

La demande de concession peut être soumise par la ou les entités ayant fait l’objet d’une appréciation positive lors de la procédure de qualification conformément à l’article 49a, paragraphe 17, de la loi géologique et minière.

IV.4)   Montant minimal de la rétribution pour l’établissement du droit d’usufruit minier:

Le montant minimal de la rétribution pour l’établissement du droit d’usufruit minier pour la zone de «Tworzanice» durant la période de base de cinq ans de la phase de prospection et d’exploration s’élève à 30 000,00 PLN (en toutes lettres: trente mille złoty zéro grosz) par an. La rétribution annuelle pour l’établissement du droit d’usufruit minier dansla phase de prospection et d’exploration est indexée sur l’indice annuel moyen des prix à la consommation fixé de manière cumulée pour la période allant de la signature de l’accord jusqu’à l’année précédant la date de paiement de la rétribution, annoncé par le président de l’Office central des statistiques dans le journal officiel de la République de Pologne («Monitor Polski»).

IV.5)   Octroi de la concession et établissement du droit d’usufruit minier:

Après avoir obtenu l’avis ou l’accord requis par la loi géologique et minière, l’autorité compétente en matière de concessions accorde des concessions pour la prospection et l’exploration de gisements d’hydrocarbures et pour l’extraction d’hydrocarbures:

| (1) | en faveur de l’entité dont la demande de concession a obtenu la note la plus élevée; ou |
| --- | --- |

(1)

en faveur de l’entité dont la demande de concession a obtenu la note la plus élevée; ou

| (2) | lorsque la note la plus élevée a été attribuée à une demande de concession présentée conjointement par plusieurs entités, à la suite du transfert du contrat de coopération à l’autorité concédante, en faveur des parties à l’accord de coopération après communication de cet accord à l’autorité compétente en matière de concessions, tout en refusant simultanément d’accorder des concessions à d’autres entités (article 49ee, paragraphe 1, de la loi géologique et minière). |
| --- | --- |

(2)

lorsque la note la plus élevée a été attribuée à une demande de concession présentée conjointement par plusieurs entités, à la suite du transfert du contrat de coopération à l’autorité concédante, en faveur des parties à l’accord de coopération après communication de cet accord à l’autorité compétente en matière de concessions, tout en refusant simultanément d’accorder des concessions à d’autres entités (article 49ee, paragraphe 1, de la loi géologique et minière).

L’autorité compétente en matière de concessions conclut un contrat d’usufruit minier avec l’entité dont la demande de concession a obtenu la note la plus élevée et, lorsque l’évaluation la plus élevée a été attribuée à une demande de concession présentée conjointement par plusieurs entités, avec toutes ces entités (article 49ee, paragraphe 2, de la loi géologique et minière). Pour pouvoir mener les activités de prospection et d’exploration de gisements d’hydrocarbures et d’extraction d’hydrocarbures sur le territoire polonais, l’entreprise retenue doit être titulaire à la fois de droits d’usufruit minier et d’une concession.

IV.6)   Exigences applicables aux demandes de concession et documents que doivent fournir les demandeurs:

Les éléments de la demande de concession sont définis à l’article 49eb de la loi géologique et minière.

En vue des travaux géologiques, y compris les opérations géologiques, il convient d’identifier l’âge des formations géologiques (objectif géologique) dans lesquelles ces travaux seront réalisés.

IV.7)   Catégorie minimale d’exploration des gisements:

La catégorie minimale d’exploration pour les gisements de pétrole et de gaz naturel dans la zone de «Tworzanice» est la catégorie C.

Pour la Ministre Jolanta Maj

Directrice adjointe

Département «Géologie et concessions géologiques»

Ministère du climat et de l’environnement

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V Avis

PROCÉDURES JURIDICTIONNELLES

Cour de l’AELE

| 10.8.2023 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/6 |
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10.8.2023

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/6

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ARRÊT DE LA COUR

du 28 mars 2023

dans l’affaire E-4/22

Stendi AS & Norlandia Care Norge AS contre Oslo kommune

(Libre prestation de services – Article 36 de l’accord EEE – Notion de «services»– Article 37 de l’accord EEE – Article 39 de l’accord EEE – Article 32 de l’accord EEE – Exercice de l’autorité publique – Marchés publics – Directive 2014/24/UE – Marché public de services – «ideelle organisasjoner»– Marchés réservés – Exclusion des opérateurs poursuivant un but lucratif)

(2023/C 281/03)

Dans l’affaire E-4/22, Stendi AS & Norlandia Care Norge AS contre Oslo kommune v/ordføreren – DEMANDE adressée à la Cour, conformément à l’article 34 de l’accord entre les États membres de l’AELE relatif à l’institution d’une Autorité de surveillance et d’une Cour de justice, par l’Oslo tingrett (tribunal de district d’Oslo) au sujet de l’interprétation de la directive 2014/24/UE du Parlement européen et du Conseil du 26 février 2014 sur la passation des marchés publics et abrogeant la directive 2004/18/CE, et notamment du point 9 de son article 2, paragraphe 1, ainsi que des articles 74 à 77 et des articles 31, 32, 36 et 39 de l’accord sur l’Espace économique européen, la Cour, composée de MM. Páll Hreinsson, président (juge rapporteur), Bernd Hammermann et Ola Mestad (ad hoc), juges, a rendu, le 28 mars 2023, un arrêt dont le dispositif est le suivant:

| 1. | Un marché à titre onéreux prévoyant la fourniture de places de longue durée dans des maisons de retraite, conclu dans des conditions telles que celles en cause au principal, doit être considéré comme un marché ayant pour objet la prestation de services au sens du point 9 de l’article 2, paragraphe 1, de la directive 2014/24/UE sur la passation des marchés publics. |
| --- | --- |

1.

Un marché à titre onéreux prévoyant la fourniture de places de longue durée dans des maisons de retraite, conclu dans des conditions telles que celles en cause au principal, doit être considéré comme un marché ayant pour objet la prestation de services au sens du point 9 de l’article 2, paragraphe 1, de la directive 2014/24/UE sur la passation des marchés publics.

| 2. | L’exploitation de maisons de retraite, dans des conditions telles que celles en cause au principal, même lorsqu’il peut être nécessaire d’administrer des soins de santé de manière coercitive, dans un cadre juridique tel que celui décrit dans la demande d’avis consultatif, ne peut être considérée comme étant directement et spécifiquement liée à l’exercice de l’autorité publique. Par conséquent, l’exception prévue à l’article 39 de l’accord EEE, lu en liaison avec l’article 32 de l’accord EEE, ne s’applique pas à cette activité. |
| --- | --- |

2.

L’exploitation de maisons de retraite, dans des conditions telles que celles en cause au principal, même lorsqu’il peut être nécessaire d’administrer des soins de santé de manière coercitive, dans un cadre juridique tel que celui décrit dans la demande d’avis consultatif, ne peut être considérée comme étant directement et spécifiquement liée à l’exercice de l’autorité publique. Par conséquent, l’exception prévue à l’article 39 de l’accord EEE, lu en liaison avec l’article 32 de l’accord EEE, ne s’applique pas à cette activité.

| 3. | Les articles 74 à 77 de la directive 2014/24/UE doivent être interprétés en ce sens qu’ils ne s’opposent pas à une législation nationale qui réserve à des organisations telles que celles en cause au principal (ideelle organisasjoner) le droit de participer à une procédure de mise en concurrence en vue de la passation de marchés publics ayant pour objet la prestation de services sociaux ou d’autres services spécifiques énumérés à l’annexe XIV de la directive 2014/24/UE, même lorsque ces organisations ne remplissent pas les conditions énoncées à l’article 77 de ladite directive, pour autant que les deux conditions suivantes soient satisfaites. Premièrement, afin de respecter le principe d’égalité de traitement des opérateurs économiques, tel qu’énoncé à l’article 76 de cette directive, le cadre juridique et contractuel dans lequel se déploie l’activité de ces organisations doit effectivement être motivé tant par les principes d’universalité et de solidarité propres à un système d’assistance sociale que par des raisons d’efficacité économique et d’adéquation et doit contribuer effectivement à la finalité sociale et aux objectifs de solidarité et d’efficacité budgétaire sur lesquels ce système est fondé. Deuxièmement, le principe de transparence, tel qu’énoncé aux articles 75 et 76 de cette directive, doit être respecté. |
| --- | --- |

3.

Les articles 74 à 77 de la directive 2014/24/UE doivent être interprétés en ce sens qu’ils ne s’opposent pas à une législation nationale qui réserve à des organisations telles que celles en cause au principal (ideelle organisasjoner) le droit de participer à une procédure de mise en concurrence en vue de la passation de marchés publics ayant pour objet la prestation de services sociaux ou d’autres services spécifiques énumérés à l’annexe XIV de la directive 2014/24/UE, même lorsque ces organisations ne remplissent pas les conditions énoncées à l’article 77 de ladite directive, pour autant que les deux conditions suivantes soient satisfaites. Premièrement, afin de respecter le principe d’égalité de traitement des opérateurs économiques, tel qu’énoncé à l’article 76 de cette directive, le cadre juridique et contractuel dans lequel se déploie l’activité de ces organisations doit effectivement être motivé tant par les principes d’universalité et de solidarité propres à un système d’assistance sociale que par des raisons d’efficacité économique et d’adéquation et doit contribuer effectivement à la finalité sociale et aux objectifs de solidarité et d’efficacité budgétaire sur lesquels ce système est fondé. Deuxièmement, le principe de transparence, tel qu’énoncé aux articles 75 et 76 de cette directive, doit être respecté.

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| 10.8.2023 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/8 |
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10.8.2023

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/8

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ARRÊT DE LA COUR

du 19 avril 2023

dans l’affaire E-9/22

Verkfræðingafélag Íslands (association islandaise des ingénieurs-conseils), Stéttarfélag tölvunarfræðinga (union des informaticiens) et Lyfjafræðingafélag Íslands (ordre des pharmaciens d’Islande ) contre État islandais

(Directive 98/59/CE du Conseil – Licenciements collectifs – Obligation d’engager des consultations avec les représentants des travailleurs – Obligation de notification à l’autorité publique compétente – Structure contractuelle de la relation de travail)

(2023/C 281/04)

Dans l’affaire E-9/22, Verkfræðingafélag Íslands (association islandaise des ingénieurs-conseils), Stéttarfélag tölvunarfræðinga (union des informaticiens) et Lyfjafræðingafélag Íslands (ordre des pharmaciens d’Islande ) contre État islandais — DEMANDE adressée à la Cour, conformément à l’article 34 de l’accord entre les États membres de l’AELE relatif à l’institution d’une Autorité de surveillance et d’une Cour de justice, par la Cour d’appel d’Islande (Landsréttur) au sujet de l’interprétation de la directive 98/59/CE du Conseil du 20 juillet 1998 concernant le rapprochement des législations des États membres relatives aux licenciements collectifs, la Cour, composée de MM. Páll Hreinsson, président, Bernd Hammermann (juge rapporteur) et Ola Mestad (juge ad hoc), juge, a rendu, le 19 avril 2023, un arrêt dont le dispositif est le suivant:

| 1. | L’article 1er, paragraphe 1, point a), premier alinéa, de la directive 98/59/CE du Conseil du 20 juillet 1998 concernant le rapprochement des législations des États membres relatives aux licenciements collectifs doit être interprété en ce sens que le fait qu’un employeur - unilatéralement et au détriment du travailleur - procède à des modifications substantielles des éléments essentiels du contrat de travail de celui-ci pour des motifs non inhérents à la personne de ce travailleur relève de la notion de «licenciement».
  L’article 1er, paragraphe 1, second alinéa, de la directive 98/59/CE doit être interprété en ce sens qu’un avis de modification qui ne satisfait pas au critère du «licenciement» au sens de l’article 1er, paragraphe 1, point a), premier alinéa, de cette directive est assimilable à un «licenciement» pour autant que les conditions prévues à l’article 1er, paragraphe 1, second alinéa, de cette directive soient réunies.
  La procédure de consultation prévue à l’article 2 de la directive 98/59/CE doit être engagée par l’employeur dès lors qu’une décision stratégique ou commerciale l’oblige à envisager ou à planifier des licenciements collectifs.
  Lorsqu’une décision impliquant une modification des conditions de travail pourrait contribuer à éviter des licenciements collectifs, la procédure de consultation doit commencer dès que l’employeur a l’intention de procéder à de telles modifications.
  L’employeur est tenu de notifier à l’autorité publique compétente, conformément à l’article 3, paragraphe 1, premier alinéa, de la directive 98/59/CE, tout projet de licenciement collectif. Une telle notification doit couvrir les licenciements prévus au sens de l’article 1er, paragraphe 1, point a), premier alinéa, de cette directive ainsi que les cessations de contrats de travail assimilées à des licenciements au sens de l’article 1er, paragraphe 1, second alinéa, de cette directive. |
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1.

L’article 1er, paragraphe 1, point a), premier alinéa, de la directive 98/59/CE du Conseil du 20 juillet 1998 concernant le rapprochement des législations des États membres relatives aux licenciements collectifs doit être interprété en ce sens que le fait qu’un employeur - unilatéralement et au détriment du travailleur - procède à des modifications substantielles des éléments essentiels du contrat de travail de celui-ci pour des motifs non inhérents à la personne de ce travailleur relève de la notion de «licenciement».

L’article 1er, paragraphe 1, second alinéa, de la directive 98/59/CE doit être interprété en ce sens qu’un avis de modification qui ne satisfait pas au critère du «licenciement» au sens de l’article 1er, paragraphe 1, point a), premier alinéa, de cette directive est assimilable à un «licenciement» pour autant que les conditions prévues à l’article 1er, paragraphe 1, second alinéa, de cette directive soient réunies.

La procédure de consultation prévue à l’article 2 de la directive 98/59/CE doit être engagée par l’employeur dès lors qu’une décision stratégique ou commerciale l’oblige à envisager ou à planifier des licenciements collectifs.

Lorsqu’une décision impliquant une modification des conditions de travail pourrait contribuer à éviter des licenciements collectifs, la procédure de consultation doit commencer dès que l’employeur a l’intention de procéder à de telles modifications.

L’employeur est tenu de notifier à l’autorité publique compétente, conformément à l’article 3, paragraphe 1, premier alinéa, de la directive 98/59/CE, tout projet de licenciement collectif. Une telle notification doit couvrir les licenciements prévus au sens de l’article 1er, paragraphe 1, point a), premier alinéa, de cette directive ainsi que les cessations de contrats de travail assimilées à des licenciements au sens de l’article 1er, paragraphe 1, second alinéa, de cette directive.

| 2. | L’obligation d’engager la procédure de consultation et d’informer l’autorité publique compétente prévue aux articles 2 et 3 de la directive 98/59/CE ne saurait dépendre d’événements ultérieurs, tels que la résiliation effective des contrats de travail. |
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2.

L’obligation d’engager la procédure de consultation et d’informer l’autorité publique compétente prévue aux articles 2 et 3 de la directive 98/59/CE ne saurait dépendre d’événements ultérieurs, tels que la résiliation effective des contrats de travail.

| 3. | Il importe peu que les conditions de travail d’un travailleur soient stipulées dans un seul contrat ou réparties sur plusieurs contrats. |
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3.

Il importe peu que les conditions de travail d’un travailleur soient stipulées dans un seul contrat ou réparties sur plusieurs contrats.

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PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

| 10.8.2023 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/9 |
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10.8.2023

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/9

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Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.11201 — REXEL DEVELOPPEMENT / WASCO)

Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2023/C 281/05)

1.

Cette notification concerne les entreprises suivantes:

| — | Rexel Développement S.A., qui constitue, avec Rexel S.A. et toutes ses filiales, le groupe Rexel («Rexel», France), |
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—

Rexel Développement S.A., qui constitue, avec Rexel S.A. et toutes ses filiales, le groupe Rexel («Rexel», France),

| — | Wasco Group B.V. («Wasco», Pays-Bas). |
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—

Wasco Group B.V. («Wasco», Pays-Bas).

Rexel acquerra, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle de l’ensemble de Wasco.

La concentration est réalisée par achat d’actions.

2.

| — | Rexel: entreprise spécialisée dans la distribution de produits et de services dans le domaine de l’électricité à des clients professionnels, y compris des entrepreneurs en électricité et des sociétés industrielles, |
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—

Rexel: entreprise spécialisée dans la distribution de produits et de services dans le domaine de l’électricité à des clients professionnels, y compris des entrepreneurs en électricité et des sociétés industrielles,

| — | Wasco: entreprise principalement axée sur la distribution de produits sanitaires, de produits CVC et de pièces détachées aux Pays-Bas, qui propose également une sélection de produits auxiliaires, ainsi que des outils et des fournitures. |
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—

Wasco: entreprise principalement axée sur la distribution de produits sanitaires, de produits CVC et de pièces détachées aux Pays-Bas, qui propose également une sélection de produits auxiliaires, ainsi que des outils et des fournitures.

3.

Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée du traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication.

4.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Il y a lieu de toujours préciser la mention suivante:

M.11201 — REXEL DEVELOPPEMENT / WASCO

Ces observations peuvent être envoyées par courrier électronique ou par courrier postal. Veuillez utiliser les coordonnées ci-dessous:

Courriel: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Adresse postale:

| Commission européenne |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

1

(2)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 5.

2

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AUTRES ACTES

Commission européenne

| 10.8.2023 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/11 |
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10.8.2023

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/11

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Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2023/C 281/06)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

«Cebola da Madeira»

No UE: PDO-PT-02800 – 23.8.2021

AOP (X) IGP ( )

1.   Dénomination(s) [de l’AOP ou de l’IGP]

«Cebola da Madeira»

2.   État membre ou pays tiers

Portugal

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.6. Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

On désigne par «Cebola da Madeira» (oignon de Madère) les bulbes de l’espèce Allium cepa L. appartenant aux variétés traditionnelles obtenues dans les îles habitées de l’archipel de Madère, à savoir les variétés «Branca», «Pião», «Bujanico», «Vermelha», «Roxa» et «Do Tarde», produites suivant les pratiques traditionnelles des îles de Madère et de Porto Santo.

Caractéristiques physicochimiques

Les bulbes des variétés traditionnelles de «Cebola da Madeira» présentent des spécificités morphologiques justifiant les noms vernaculaires qui leur ont été attribués par les habitants de Madère, à savoir:

| — | une forme oblongue à sphérique ou sphérique à conique (dans le cas de la variété «Pião» [toupie]), avec une certaine homogénéité de forme et de taille d’une variété à l’autre et un poids moyen de 180 g à 250 g par bulbe; |
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une forme oblongue à sphérique ou sphérique à conique (dans le cas de la variété «Pião» [toupie]), avec une certaine homogénéité de forme et de taille d’une variété à l’autre et un poids moyen de 180 g à 250 g par bulbe;

| — | la présence d’une enveloppe externe habituellement jaune, mais teintée de violet dans le cas des variétés traditionnelles «Vermelha» [rouge] et «Roxa» [violette], de couleur très uniforme, qui peut être plutôt opaque ou assez brillante et translucide (dans le cas de la variété «Branca» [blanche]); une adhérence au bulbe moyenne à très faible; |
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la présence d’une enveloppe externe habituellement jaune, mais teintée de violet dans le cas des variétés traditionnelles «Vermelha» [rouge] et «Roxa» [violette], de couleur très uniforme, qui peut être plutôt opaque ou assez brillante et translucide (dans le cas de la variété «Branca» [blanche]); une adhérence au bulbe moyenne à très faible;

| — | une pulpe de couleur globalement blanche, présentant des tonalités rougeâtres ou violacées dans le cas des variétés traditionnelles «Vermelha» et «Roxa». D’épaisseur faible à moyenne, la membrane présente une consistance allant du tendre au semi-ferme. |
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une pulpe de couleur globalement blanche, présentant des tonalités rougeâtres ou violacées dans le cas des variétés traditionnelles «Vermelha» et «Roxa». D’épaisseur faible à moyenne, la membrane présente une consistance allant du tendre au semi-ferme.

Plutôt succulents, les bulbes possèdent une teneur moyenne en matière sèche proche de 10 g/100 g (parfois légèrement supérieure dans le cas des bulbes produits sur l’île de Porto Santo).

Ils présentent une teneur élevée en hydrates de carbone (supérieure en moyenne à 7 g/100 g) et en vitamine C (supérieure en moyenne à 10 mg/100 g), ce qui leur confère des caractéristiques organoleptiques et des propriétés antioxydantes qui sont depuis toujours grandement appréciées des consommateurs locaux.

Caractéristiques organoleptiques

À l’état cru, la «Cebola da Madeira» est de consistance croquante et succulente, peu fibreuse et de tendreté variable; une fois cuite, elle perd de son croustillant mais devient plus juteuse et plus translucide.

Le produit possède un arôme caractéristique, plutôt doux et assorti de discrètes notes de soufre ou d’ail, terreuses ou bien végétales et fraîches. Ni très piquant, ni persistant, il présente cependant une intensité et une complexité de niveau moyen à élevé. À la cuisson, les arômes deviennent plus doux et acquièrent des notes fumées/grillées ou de caramel, ce qui entretient leur intensité et leur complexité.

Frais, le produit possède une saveur plus ou moins sucrée et faiblement piquante à l’attaque. En finale, celle-ci se fait toutefois plus poivrée et libère des notes fraîches, soufrées ou végétales, parfois assorties d’une certaine astringence, d’une pointe d’acidité ou d’une légère amertume qui s’estompent à la mastication. L’intensité et la complexité des saveurs se révèlent moyennes à élevées. À la cuisson, les saveurs perdent de leur intensité mais gagnent en douceur, jusqu’à libérer des notes de caramel ou de torréfaction (surtout lorsque le produit est grillé). La tonalité fraîche et végétale disparaît. Quant à l’éventuelle note soufrée, elle s’adoucit également. Le produit acquiert un meilleur équilibre entre douceur et acidité, l’astringence s’efface et les saveurs perdent de leur piquant comme de leur persistance.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Toutes les étapes de la production de la «Cebola da Madeira» ont lieu dans l’aire géographique délimitée.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

—

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

—

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

Îles de Madère et de Porto Santo.

5.   Lien avec l’aire géographique

Facteurs naturels

De par sa localisation dans la région subtropicale de l’Atlantique Nord, l’archipel de Madère bénéficie d’un climat régi par l’action de l’anticyclone subtropical des Açores. Sur l’île de Madère elle-même, le climat est essentiellement tempéré, avec des étés secs et doux (températures comprises entre 10 °C et 22 °C pendant le mois le plus chaud) et une pluviométrie plus importante pendant la saison froide, marquée par des températures clémentes (inférieures à 18 °C mais supérieures à – 3 °C pendant le mois le plus froid). Sur l’île de Porto Santo, située à 40 km au nord-est de Madère, qui compte à peine 42 km2 de terres émergées et se caractérise par une géomorphologie plutôt plane et douce (plus de 85 % de l’île se situant à moins de 200 m d’altitude), le climat est plus sec et constant tout au long de l’année. La température moyenne annuelle y est de 18,6 °C et l’amplitude thermique est faible, en raison de l’effet modérateur de la mer sur un territoire insulaire aussi restreint. Quant aux précipitations annuelles, elles sont inférieures à 400 mm.

L’action conjuguée des alizés et de l’orographie accidentée de l’île de Madère, traversée d’est en ouest par une haute cordillère centrale de montagnes rocheuses culminant à plus de 1 200 m, fait qu’avec l’altitude, le climat passe de sec à humide et de modérément pluvieux à extrêmement arrosé. Cette configuration contribue, en altitude, à la formation des brumes et brouillards permanents qui sont à l’origine de hauts niveaux d’hygrométrie et de précipitations. Alimenté par des ruisseaux, des failles et des sources et, surtout, par des tunnels et galeries de captage construits à cet effet, un réseau de canaux, localement dénommés «levadas», achemine l’eau depuis les zones d’altitude et le versant nord, permettant ainsi à toute l’île de disposer de la ressource nécessaire pour les besoins des populations et le développement de l’agriculture.

À Porto Santo, où l’eau douce provient principalement du sous-sol, il existe cependant quelques ruisseaux à caractère torrentiel dont le débit est occasionnel. Le système d’adduction des eaux d’irrigation consiste donc sur cette île à diriger les eaux de pluie vers le barrage de Tanque, à faire usage des eaux souterraines captées dans la faille de Campo do Baixo et les collecteurs de la zone de Tanque, ainsi qu’à exploiter les eaux traitées par la station d’épuration de l’île.

Les sols de l’île de Madère sont principalement d’origine basaltique. Les zones de production de la «Cebola da Madeira» se caractérisent majoritairement par des sols de type phaeozem ainsi que par des cambisols chromiques et dystriques. Dans les secteurs plus élevés et plus exposés, la culture est également possible sur andosols. L’île de Porto Santo présente un profil géologique nettement plus diversifié, dans lequel prédominent des roches volcaniques (basaltes), des roches semi-acides (trachytes et rhyolites) ainsi que des roches sédimentaires. Les sols les plus représentatifs de l’île sont néanmoins les calcisols.

Sur les deux îles, d’une manière générale, les sols sont d’une profondeur moyenne à grande. À Madère, ils présentent une texture habituellement fine et un fort pourcentage de limons. Il s’agit de sols dont la teneur en matière organique est moyenne à très élevée et qui peuvent être neutres ou légèrement acides. En zone d’altitude, les andosols présentent une acidité plus marquée. À Porto Santo, les sols qui prédominent sont de type sablonneux à limoneux, plutôt perméables, mais pauvres en matière organique et plus alcalins, bien que l’origine biologique de la plupart des sables et des grès de l’île leur confère un pH plus favorable.

Facteurs humains

Depuis son introduction par les pionniers portugais dans les premières décennies du XVe siècle, tant sur l’île de Madère que sur celle de Porto Santo, la «Cebola da Madeira» s’est taillé une place de choix dans le régime alimentaire des populations locales, principalement dans l’espace rural, comme en témoignent abondamment les récits des nombreux étrangers ayant visité ou habité ces îles entre le XVIIe et le XIXe siècle.

Le mode traditionnel de production de la «Cebola da Madeira», qui est resté constant au moins depuis les premières décennies du XXe siècle, a été exposé dans plusieurs articles parus dans la revue «Frutas da Madeira» (publiée entre avril 1941 et janvier 1958). Ces articles décrivent les variétés cultivées et les variétés introduites à cette époque (qui correspondent aux actuelles variétés traditionnelles). La revue contient également diverses recommandations relatives à certaines opérations culturales, ainsi qu’à certaines pratiques de culture, de fertilisation et de protection phytosanitaire, qui font encore référence et sont suivies par les producteurs locaux.

Compte tenu de son importance dans les habitudes alimentaires des insulaires, la «Cebola da Madeira» est cultivée aussi bien dans de petites exploitations familiales des îles, pour l’autoconsommation et la vente directe, que dans des exploitations commerciales de l’île de Madère, pour l’approvisionnement du marché régional.

La principale localité productrice de «Cebola da Madeira» est la commune de Caniço, sur l’île de Madère, qui assure le gros de l’approvisionnement régional et où se tient chaque année, depuis 1997, la fête de l’oignon («Festa da Cebola»), organisée pour promouvoir ce produit traditionnel et en préserver le mode spécifique de production. De même, sur l’île de Porto Santo, récemment désignée réserve de biosphère par l’Unesco, cette culture entre dans le cadre de l’objectif stratégique de sauvegarde, de valorisation et d’optimisation des ressources agricoles et culturelles de l’île.

Spécificité du produit

Les bulbes de «Cebola da Madeira» se distinguent par leur texture succulente et faiblement fibreuse ainsi que par leur richesse en hydrates de carbone et en vitamine C, qui contribuent à leur conférer leur arôme et leur saveur sucrée, normalement peu piquante, assortie d’une finale plus poivrée et de légères tonalités soufrées ou végétales. Ils peuvent parfois présenter une certaine astringence, une pointe d’acidité ou une légère amertume, qui s’atténuent à la mastication. À la cuisson, les saveurs perdent de leur intensité, mais gagnent beaucoup en douceur, jusqu’à libérer des notes de caramel ou de torréfaction, surtout lorsque le produit est grillé. La saveur fraîche et végétale disparaît alors au profit d’un meilleur équilibre entre douceur et acidité.

Grâce à ces caractéristiques, la «Cebola da Madeira» se prête idéalement à l’élaboration de conserves (oignons au vinaigre) et à la confection de différents plats traditionnels ou relevant de la cuisine régionale contemporaine. Le produit conserve donc une place de choix dans la gastronomie de l’archipel et est considéré comme une culture importante, tant à Madère qu’à Porto Santo.

Lien de causalité entre l’aire géographique et les caractéristiques du produit

Les agriculteurs de Madère et de Porto Santo ont toujours su sélectionner, à chaque récolte, avec une grande expertise, les bulbes des différentes variétés traditionnelles qui présentent les meilleures caractéristiques de conservation en vue de l’obtention des «cebolinhos» (oignons de printemps – dénomination locale des semences et des plantules qui en sont issues) à employer pour la production de «Cebola da Madeira». Les «cebolinhos» proviennent exclusivement de leurs propres exploitations ou sont fournis par d’autres producteurs locaux.

La pratique constante de la propagation, de l’échange et du partage des «cebolinhos» en vue de la production de «Cebola da Madeira» a permis de développer et de préserver les spécificités des variétés traditionnelles, qui sont liées aux conditions édaphoclimatiques particulières des îles et au savoir-faire des producteurs locaux, accumulé au fil des générations.

Les variétés traditionnelles de «Cebola da Madeira» se sont bien adaptées aux sols, profonds et bien drainés, des îles. D’une manière générale, les sols argilo-sableux (à Madère) et sablo-argileux (à Porto Santo) se sont révélés les mieux à même de permettre le stockage hydrique et nutritionnel essentiel au développement des caractéristiques du produit.

La production de «Cebola da Madeira» dépend fortement du travail des agriculteurs car toutes les opérations sont effectuées manuellement, qu’il s’agisse de la préparation des «cebolinhos», de leur transplantation ou de l’entretien des cultures jusqu’à la récolte, ou encore (comme c’est le cas dans la plupart des exploitations) de la préparation des produits pour la commercialisation.

La plantation, manuelle, qui respecte un écartement précis, contribue à l’homogénéité des bulbes en taille et en poids moyen. En effet, la texture des sols et les opérations de préparation de la terre, de sarclage et de binage effectuées pendant la croissance des plants permettent de faire en sorte que la terre ne colle pas aux bulbes, ce qui favorise le développement homogène des formes propres aux différentes variétés traditionnelles.

L’influence marquée de la température et de la luminosité (ensoleillement) sur le cycle végétatif de cette culture, notamment en ce qui concerne le développement des bulbes mais aussi la floraison (pour la formation des semences), fait que, dans les deux îles, les agriculteurs savent très précisément quelles variétés traditionnelles, en fonction des exigences propres à leur photopériode et des conditions climatiques de la zone, sont les mieux adaptées à la localité concernée et quelle est l’époque idoine pour leur production.

Sur l’île de Madère, le produit peut être cultivé du trait de côte jusqu’à 800 m d’altitude, dans les zones bénéficiant de microclimats chauds, d’une bonne exposition et d’une irrigation régulière garantie par le réseau de «levadas». Dans les zones de moindre altitude et plus ensoleillées du versant sud, les semis des variétés traditionnelles précoces («Branca», «Pião» et «Bujanico») commencent dès septembre, pour une transplantation en décembre et une récolte en mars/avril. À des altitudes plus élevées, sur le versant nord et aussi sur l’île de Porto Santo, ces oignons «précoces» ne sont semés, au minimum, qu’un mois plus tard.

Quant aux variétés traditionnelles semées plus tard dans l’année («Vermelha», «Roxa» et «Do Tarde»), dites localement «tardives» («cebolas do tarde»), elles nécessitent, pour la bonne formation des bulbes, des jours plus longs, comportant au minimum quatorze heures de clarté, ainsi que plus d’humidité et un apport d’eau pendant les mois d’été. C’est pourquoi elles sont cultivées principalement à des altitudes plus élevées et sur le versant nord de Madère. Les semis sont effectués en décembre/janvier pour une transplantation en mars/avril et une récolte en juillet/août.

Les conditions de température et d’exposition (luminosité) qui prévalent dans les zones de production des deux îles favorisent une forte action photosynthétique dans les bulbes et, dès lors, la génération de sucres et de nutriments à l’origine de leur teneur élevée en hydrates de carbone et de leur richesse en vitamine C (qui vaut à la «Cebola da Madeira» les propriétés antioxydantes qui lui ont toujours été attribuées lorsqu’elle est consommée crue).

C’est pendant la croissance des bulbes que la culture est le plus sensible au stress hydrique. Les agriculteurs locaux veillent donc à garantir les meilleures conditions d’humidité pour le développement de leurs plantations. À cette fin, ils effectuent un premier arrosage dès la transplantation des «cebolinhos» et répètent fréquemment l’opération, c’est-à-dire une à deux fois par semaine, selon la zone de production, pendant la phase de croissance des bulbes. Pendant la phase de maturation, les arrosages sont plus espacés.

Traditionnellement, l’arrosage se faisait à partir des «levadas». Munis d’une pelle en bois, les agriculteurs procédaient en éclaboussant toute la parcelle. Ce faisant, ils avaient soin à la fois de ne pas arracher la terre, pour éviter de laisser les bulbes à découvert, et de ne pas détremper les sols. Outre cette pratique, l’irrigation se fait aujourd’hui par aspersion sur l’île de Madère, tandis qu’à Porto Santo, compte tenu des conditions édaphiques locales, la préférence va à l’arrosage par goutte-à-goutte. Sur les deux îles, grâce à la disponibilité de l’eau d’irrigation, même pendant l’été, la fréquence des périodes de déficit en eau est réduite, tant dans le cas des oignons «précoces» que dans celui des oignons «tardifs», ce qui permet d’obtenir des bulbes présentant une forte teneur en humidité ainsi qu’une amertume et un piquant moins prononcés.

Référence à la publication du cahier des charges

https://www.dgadr.gov.pt/dop-igp-etg

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

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| 10.8.2023 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/15 |
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10.8.2023

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/15

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Publication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une appellation d’origine protégée ou d’une indication géographique protégée dans le secteur des produits agricoles et des denrées alimentaires, visée à l’article 6 ter, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) n° 664/2014 de la Commission

(2023/C 281/07)

La présente communication est publiée conformément à l’article 6 ter, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) n° 664/2014 de la Commission (1).

COMMUNICATION DE L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD DU CAHIER DES CHARGES D’UNE APPELLATION D’ORIGINE PROTEGEE OU UNE INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE EMANANT D’UN ÉTAT MEMBRE

[Règlement (UE) no 1151/2012]

«Volailles du Gers»

N°UE: PGI-FR-0147-AM01 - 11.5.2023

AOP ( ) IGP (X)

1.   Dénomination du produit

«Volailles du Gers»

2.   État membre dont fait partie la zone géographique

France

3.   Autorité de l’État membre communiquant la modification standard

Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire

—

4.   Description de la ou des modification(s) approuvée(s)

1.   Service compétent de l’Etat membre

La rubrique « Service compétent de l’état membre » est ajouté avec les coordonnées de l’institut national de la qualité et de l’origine (INAO) en tant que service compétent de l’Etat membre, conformément au règlement (UE) n°1151/2012.

La modification n’a pas d’incidence sur le document unique

2.   Groupement demandeur

La rubrique « Groupement demandeur » est modifiée pour se limiter aux coordonnées du groupement, sa forme juridique et sa composition.

La modification n’a pas d’incidence sur le document unique

3.   Introduction

La partie « Introduction » est supprimée.

La modification n’a pas d’incidence sur le document unique

4.   Type de produit

La rubrique « Type de produit » est ajoutée.

La modification n’a pas d’incidence sur le document unique

5.   Nom du produit

La rubrique « nom du produit » est limitée au nom de l’IGP « Volailles du Gers ». Les produits couverts par la dénomination sont listés dans la partie description du produit

La modification n’a pas d’incidence sur le document unique

6.   Description du produit

La rubrique « Description du produit » est modifiée pour intégrer la liste des volailles concernées :

| — | Poulet, chapon, et poularde |
| --- | --- |

—

Poulet, chapon, et poularde

| — | Pintade et chapon de pintade |
| --- | --- |

—

Pintade et chapon de pintade

| — | Dinde |
| --- | --- |

—

Dinde

| — | Canard de barbarie |
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—

Canard de barbarie

Un tableau résumant le phénotype pour chaque espèce a été ajouté. Il présente également le poids minimum des carcasses pour chaque volaille. Dans ce cadre le terme « roux » a été remplacé par « jaune » pour décrire le poulet (« roux » étant la couleur du plumage et « jaune » celle de la peau et de la chair).

La description des volailles est revue pour décrire les caractéristiques des volailles : une carcasse ronde avec des filets rebondis et des cuisses charnues, une fermeté de la chair, et une finesse de la peau.

Il est ajouté que les carcasses de volaille bénéficiant de l’IGP doivent être de classe A. Pour les découpes, il est ajouté qu’elles sont de classe A et issus de carcasses respectant le poids minimal.

Il est ajouté que les abats peuvent être commercialisés seuls en IGP. Les abats concernés sont le foie, le gésier et le cœur. Ils sont issus des carcasses de volailles sélectionnées en IGP.

Les éléments relatifs à la « Qualité bactériologique » est supprimée car elle est d’ordre règlementaire.

La modification a une incidence sur le document unique

7.   Délimitation de l’aire géographique

La rubrique « Délimitation de l’aire géographique » a été modifiée dans sa rédaction mais l’aire géographique n’est pas modifiée. Les listes des communes, cantons limitrophes ou arrondissement mentionnés dans le cahier des charges initial ont été remplacées par la liste des communes en vigueur. Il ressort de ces travaux que quelques corrections de dénomination (erreur de transcription), des actualisations suite aux regroupements, fusions de communes sont nécessaires et ont été apportées.

La modification a une incidence sur le document unique

8.   Eléments prouvant que le produit est originaire de l’aire géographique

La rubrique « Eléments prouvant que le produit est originaire de l’aire géographique » est modifiée. Est ajoutée une obligation d’identification préalable des opérateurs nécessaire pour la réalisation des opérations de contrôle. Les éléments de traçabilité (étape/information suivie/document associé) sont repris dans un tableau. Par ailleurs la traçabilité de l’ensemble des modifications apportées dans le cahier des charges est ajoutée dans cette rubrique.

La modification n’a pas d’incidence sur le document unique

9.   Méthode de production

La rubrique « Méthode de production » est modifiée sur les points suivants :

| | « Souches utilisées »
  Des critères de choix des souches sont ajoutés : L’ensemble des souches rustiques à croissance lente, adaptées à une durée d’élevage longue, à l’élevage en plein-air et aux parcours. Dans les conditions d’alimentation et d’élevage définies dans le cahier des charges, les souches et les croisement utilisés doivent permettre d’atteindre le poids minimal de carcasse au moment de l’âge minimal d’abattage. |
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« Souches utilisées »

Des critères de choix des souches sont ajoutés : L’ensemble des souches rustiques à croissance lente, adaptées à une durée d’élevage longue, à l’élevage en plein-air et aux parcours. Dans les conditions d’alimentation et d’élevage définies dans le cahier des charges, les souches et les croisement utilisés doivent permettre d’atteindre le poids minimal de carcasse au moment de l’âge minimal d’abattage.

| | « La densité en bâtiment »
  Pour la poularde, la densité des poulardes en bâtiment est modifiée et fixée à 11 sujets/ m2 jusqu’à 81 jours (4 400 par bâtiment), puis à partir de 82 jours à 9 sujets / m2 (3 600 par bâtiment).
  Pour le chapon de pintade, la densité des chapons de pintade en bâtiment est ajoutée et fixée à 13 sujets / m2 jusqu’à 94 jours puis 10 sujets / m2 à partir de 95 jours soit 4 000 sujets / bâtiment. |
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« La densité en bâtiment »

Pour la poularde, la densité des poulardes en bâtiment est modifiée et fixée à 11 sujets/ m2 jusqu’à 81 jours (4 400 par bâtiment), puis à partir de 82 jours à 9 sujets / m2 (3 600 par bâtiment).

Pour le chapon de pintade, la densité des chapons de pintade en bâtiment est ajoutée et fixée à 13 sujets / m2 jusqu’à 94 jours puis 10 sujets / m2 à partir de 95 jours soit 4 000 sujets / bâtiment.

| | « Site d’élevage et bâtiment »
  Une disposition est ajoutée concernant l’obligation de réaliser un vide sanitaire en chaque bande. |
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« Site d’élevage et bâtiment »

Une disposition est ajoutée concernant l’obligation de réaliser un vide sanitaire en chaque bande.

| | « Parcours »
  La durée quotidienne d’accès au parcours est ajoutée ainsi qu’une description des parcours. La notion de parcours ombragé est remplacée par un nombre d’arbres ou arbustes par parcours.
  Une surface minimale de parcours par sujet est ajoutée pour le chapon de pintade ainsi qu’un âge d’accès au parcours.
  Un âge d’accès au parcours est également ajouté pour le canard de barbarie. |
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« Parcours »

La durée quotidienne d’accès au parcours est ajoutée ainsi qu’une description des parcours. La notion de parcours ombragé est remplacée par un nombre d’arbres ou arbustes par parcours.

Une surface minimale de parcours par sujet est ajoutée pour le chapon de pintade ainsi qu’un âge d’accès au parcours.

Un âge d’accès au parcours est également ajouté pour le canard de barbarie.

| | « Alimentation »
  Il est ajouté que l’alimentation des « Volailles du Gers » est composée de 100 % de végétaux, minéraux et vitamines.
  Le pourcentage maximum de matières grasses totales de l’aliment est ajouté ainsi que le pourcentage de produits dérivés de céréales par rapport au poids total de la formule d’aliment.
  Une liste de matières premières pouvant composer l’aliment distribué est ajoutée. Les huiles de palme et palmistes sont exclues.
  Il est ajouté pour chaque espèce le pourcentage minimum de céréales en phase de démarrage à respecter. Pour la période d’engraissement, un pourcentage de céréales dans les formules alimentaires est ajouté pour le chapon de pintade et pour le canard de barbarie. |
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« Alimentation »

Il est ajouté que l’alimentation des « Volailles du Gers » est composée de 100 % de végétaux, minéraux et vitamines.

Le pourcentage maximum de matières grasses totales de l’aliment est ajouté ainsi que le pourcentage de produits dérivés de céréales par rapport au poids total de la formule d’aliment.

Une liste de matières premières pouvant composer l’aliment distribué est ajoutée. Les huiles de palme et palmistes sont exclues.

Il est ajouté pour chaque espèce le pourcentage minimum de céréales en phase de démarrage à respecter. Pour la période d’engraissement, un pourcentage de céréales dans les formules alimentaires est ajouté pour le chapon de pintade et pour le canard de barbarie.

| | « Durée d’élevage »
  Un âge minimum d’abattage est ajouté pour la poularde et le chapon de pintade.
  L’âge minimum d’abattage est modifié pour le poulet gris de 110 jours à 105 jours. |
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« Durée d’élevage »

Un âge minimum d’abattage est ajouté pour la poularde et le chapon de pintade.

L’âge minimum d’abattage est modifié pour le poulet gris de 110 jours à 105 jours.

| | « Condition d’enlèvement et de transport et d’abattage » :
  Un délai de mise à jeun préalablement à l’enlèvement des volailles en élevage est ajouté ainsi qu’un délai entre enlèvement et abattage avec une durée de transport maximale. Lors de l’attente avant abattage, des conditions de confort ont également été ajoutées. |
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« Condition d’enlèvement et de transport et d’abattage » :

Un délai de mise à jeun préalablement à l’enlèvement des volailles en élevage est ajouté ainsi qu’un délai entre enlèvement et abattage avec une durée de transport maximale. Lors de l’attente avant abattage, des conditions de confort ont également été ajoutées.

| | « Production des abats »
  Des dispositions sur le traitement et la sélection des abats sont ajoutés à savoir notamment les conditions de nettoyage et ressuyage ainsi que leurs éventuels parages. |
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« Production des abats »

Des dispositions sur le traitement et la sélection des abats sont ajoutés à savoir notamment les conditions de nettoyage et ressuyage ainsi que leurs éventuels parages.

| | « Surgélation »
  Un délai entre abattage et surgélation de 3 jours maximum est défini.
  La modification n’a pas d’incidence sur le document unique |
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« Surgélation »

Un délai entre abattage et surgélation de 3 jours maximum est défini.

La modification n’a pas d’incidence sur le document unique

10.   Lien

La rubrique « Lien » est réorganisé en trois parties permettant de distinguer les spécificités de l’aire géographique, du produit et le lien causal. La rédaction est plus synthétique et la partie « Importance économique » a été supprimée.

La modification a une incidence sur le document unique

11.   Structure de contrôle

La rubrique « Structure de contrôle », en application des consignes en vigueur au niveau national visant à harmoniser la rédaction des cahiers des charges est modifié pour se limiter au nom et coordonnées des autorités nationales compétentes (INAO et DGCCRF).

Le nom et les coordonnées de l’organisme certificateur sont consultables sur le site de l’INAO et sur la base de données de la Commission européenne.

La modification n’a pas d’incidence sur le document unique

12.   Etiquetage

La rubrique « Etiquetage » est modifié en application des consignes en vigueur au niveau national visant à harmoniser la rédaction des cahiers des charges, le paragraphe actuel est supprimé et remplacé par une phrase indiquant les éléments règlementaires obligatoires.

La modification n’a pas d’incidence sur le document unique

13.   Exigences nationales

La rubrique « Exigences nationales » est modifié en application des évolutions législatives et réglementaires nationales, la rubrique est présentée sous forme d’un tableau des principaux points à contrôler et de leur méthode d’évaluation.

La modification n’a pas d’incidence sur le document unique

DOCUMENT UNIQUE

«Volailles du Gers»

N°UE: PGI-FR-0147-AM01 - 11.5.2023

AOP ( ) IGP (X)

1.   Dénomination(s) [de lAOP ou de lIGP]

«Volailles du Gers»

2.   État membre ou pays tiers

France

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   
  Type de produit [voir annexe XI]

Classe 1.1. Viande (et abats) frais

3.2.   
  Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Les « Volailles du Gers » sont des oiseaux de l’ordre des galliformes. Elles appartiennent à différentes familles et comptent plusieurs types d’animaux :

| — | Poulet, chapon, et poularde ; |
| --- | --- |

—

Poulet, chapon, et poularde ;

| — | Pintade et chapon de pintade, |
| --- | --- |

—

Pintade et chapon de pintade,

| — | Dinde. |
| --- | --- |

—

Dinde.

Les « Volailles du Gers » comprennent également des palmipèdes :

Canard de barbarie.

Elles sont issues de souches à croissance lente, avec une durée d’élevage longue et un âge d’abattage proche de la maturité sexuelle. Elles sont élevées en plein-air sur des parcours enherbés et arborés, et elles sont nourries avec une alimentation composée à 100 % de végétaux, minéraux, et vitamines dont un minimum de céréales et produits dérivés de céréales en phase d’engraissement.

Ces moyens de production, permettent l’obtention de volailles qui se caractérisent par :

| — | une carcasse ronde avec des filets rebondis et des cuisses charnues, |
| --- | --- |

—

une carcasse ronde avec des filets rebondis et des cuisses charnues,

| — | une fermeté de la chair, |
| --- | --- |

—

une fermeté de la chair,

| — | une finesse de la peau. |
| --- | --- |

—

une finesse de la peau.

Les « Volailles du Gers » présentent les caractéristiques suivantes :

| | Poids minimum éviscéré sans abat | Couleur de peau | Couleur des pattes |
| --- | --- | --- | --- |
| Poulet jaune | 1 kg | Jaune | Jaunes |
| Poulet blanc | 1 kg | Blanche | Blanches |
| Poulet noir | 1 kg | Blanche | Noires |
| Poulet gris | 1,150 kg | Jaune | Jaunes |
| Chapon | 2,500 kg | Jaune | Jaunes |
| Poularde | 1,800 kg | Jaune | Jaunes |
| Pintade | 0,850 kg | Jaune | Noires |
| Chapon de pintade | 1,400 kg | Jaune | Noires |
| Dinde | 2,300 kg | Blanche à Jaune | Noires |
| Canard de barbarie | Mâles : 2,300 kg
  Femelles : 1,250 kg | Blanche à Jaune | |

Poids minimum éviscéré sans abat

Couleur de peau

Couleur des pattes

Poulet jaune

1 kg

Jaune

Jaunes

Poulet blanc

1 kg

Blanche

Blanches

Poulet noir

1 kg

Blanche

Noires

Poulet gris

1,150 kg

Jaune

Jaunes

Chapon

2,500 kg

Jaune

Jaunes

Poularde

1,800 kg

Jaune

Jaunes

Pintade

0,850 kg

Jaune

Noires

Chapon de pintade

1,400 kg

Jaune

Noires

Dinde

2,300 kg

Blanche à Jaune

Noires

Canard de barbarie

Mâles : 2,300 kg

Femelles : 1,250 kg

Blanche à Jaune

3.3.   
  Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

L’alimentation des « Volailles du Gers » est composée de 100 % de végétaux, minéraux et vitamines, dont une part importante de céréales.

Le pourcentage de produits dérivés de céréales ne peut dépasser 15 % du poids total de la formule d’aliment.

Le pourcentage maximum de matières grasses totales de l’aliment est limité à 6 %.

Les différentes catégories de matières premières composant l’aliment sont :

| — | Graines de céréales et produits dérivés ; |
| --- | --- |

—

Graines de céréales et produits dérivés ;

| — | Graines ou fruits oléagineux et produits dérivés ; |
| --- | --- |

—

Graines ou fruits oléagineux et produits dérivés ;

| — | Concernant les huiles végétales, seules les huiles brutes et raffinées sont autorisées à l’exception des produits dérivés de palme et palmistes qui sont exclus ; |
| --- | --- |

—

Concernant les huiles végétales, seules les huiles brutes et raffinées sont autorisées à l’exception des produits dérivés de palme et palmistes qui sont exclus ;

| — | Graines de légumineuses et produits dérivés ; |
| --- | --- |

—

Graines de légumineuses et produits dérivés ;

| — | Tubercules et racines, et produits dérivés ; |
| --- | --- |

—

Tubercules et racines, et produits dérivés ;

| — | Autres graines et fruits, et produits dérivés ; |
| --- | --- |

—

Autres graines et fruits, et produits dérivés ;

| — | Fourrages, fourrages grossiers et produits dérivés ; |
| --- | --- |

—

Fourrages, fourrages grossiers et produits dérivés ;

| — | Autres plantes, algues et produits dérivés ; |
| --- | --- |

—

Autres plantes, algues et produits dérivés ;

| — | Minéraux et produits dérivés. |
| --- | --- |

—

Minéraux et produits dérivés.

3.4.   
  Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Les « Volailles du Gers » sont élevées dans l’aire géographique délimitée de l’âge d’un jour jusqu’à leur enlèvement pour l’abattage.

3.5.   
  Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Les « Volailles du Gers » sont présentées en pièces entières, carcasses de classe A uniquement, ou en découpes de classe A et issus de carcasses respectant le poids minimal.

Les pièces entières sont présentées :

| — | « prête à cuire » (PAC : volaille plumée, éviscérée, sans tête avec ou sans tarse), |
| --- | --- |

—

« prête à cuire » (PAC : volaille plumée, éviscérée, sans tête avec ou sans tarse),

| — | « effilée » (volaille plumée, éviscérée, avec tête, pattes et abats). |
| --- | --- |

—

« effilée » (volaille plumée, éviscérée, avec tête, pattes et abats).

Les pièces entières et les découpes, sont commercialisées fraîches, surgelées, ou cuites.

Les abats des volailles (cœur, gésier, et foie) sont commercialisés en frais ou surgelé.

3.6.   
  Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Outre les mentions obligatoires prévues par la règlementation relative à l’étiquetage et à la présentation des denrées alimentaire, l’étiquetage comporte :

| — | La dénomination enregistrée du produit « Volailles du Gers », |
| --- | --- |

—

La dénomination enregistrée du produit « Volailles du Gers »,

| — | Le symbole IGP de l’Union européenne dans le même champ visuel. |
| --- | --- |

—

Le symbole IGP de l’Union européenne dans le même champ visuel.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire géographique de l’IGP « Volailles du Gers » est composée du département et des communes suivantes :

| — | Département du Gers en intégralité. |
| --- | --- |

—

Département du Gers en intégralité.

| — | Département de la Haute-Garonne :






  — | Agassac, Ambax, Anan, Beaufort, Bellegarde-Sainte-Marie, Bellesserre, Bérat, Blajan, Boissède, Bonrepos-sur-Aussonnelle, Boulogne-sur-Gesse, Bragayrac, Brax, Brignemont, Cabanac-Séguenville, Cadours, Cambernard, Cardeilhac, Castelgaillard, Castelnau-Picampeau, Le Castéra, Castéra-Vignoles, Casties-Labrande, Caubiac, Cazac, Charlas, Ciadoux, Coueilles, Cox, Drudas, Empeaux, Escanecrabe, Fabas, Fonsorbes, Fontenilles, Forgues, Le Fousseret, Frontignan-Savès, Fustignac, Garac, Gensac-de-Boulogne, Goudex, Gratens, Le Grès, L'Isle-en-Dodon, Labastide-Clermont, Labastide-Paumès, Lafitte-Vigordane, Lagraulet-Saint-Nicolas, Lahage, Lamasquère, Laréole, Larroque, Lasserre-Pradère, Lautignac, Léguevin, Lespugue, Lévignac, Lilhac, Lussan-Adeilhac, Marignac-Lasclares, Martisserre, Mauvezin, Mérenvielle, Mirambeau, Molas, Mondilhan, Monès, Montastruc-Savès, Montbernard, Montégut-Bourjac, Montesquieu-Guittaut, Montgaillard-sur-Save, Montgras, Montmaurin, Montoussin, Nénigan, Nizan-Gesse, Péguilhan, Pelleport, Pibrac, Le Pin-Murelet, Plagnole, Plaisance-du-Touch, Polastron, Poucharramet, Pouy-de-Touges, Puymaurin, Puysségur, Rieumes, Riolas, Sabonnères, Saiguède, Saint-Araille, Sainte-Foy-de-Peyrolières, Sainte-Livrade, Saint-Élix-le-Château, Saint-Ferréol-de-Comminges, Saint-Frajou, Saint-Lary-Boujean, Saint-Laurent, Saint-Loup-en-Comminges, Saint-Lys, Saint-Pé-Delbosc, Saint-Thomas, Sajas, Salerm, La Salvetat-Saint-Gilles, Saman, Sarrecave, Sarremezan, Savères, Sénarens, Vignaux. |
| --- | --- | --- |

—

Département de la Haute-Garonne :

—

Agassac, Ambax, Anan, Beaufort, Bellegarde-Sainte-Marie, Bellesserre, Bérat, Blajan, Boissède, Bonrepos-sur-Aussonnelle, Boulogne-sur-Gesse, Bragayrac, Brax, Brignemont, Cabanac-Séguenville, Cadours, Cambernard, Cardeilhac, Castelgaillard, Castelnau-Picampeau, Le Castéra, Castéra-Vignoles, Casties-Labrande, Caubiac, Cazac, Charlas, Ciadoux, Coueilles, Cox, Drudas, Empeaux, Escanecrabe, Fabas, Fonsorbes, Fontenilles, Forgues, Le Fousseret, Frontignan-Savès, Fustignac, Garac, Gensac-de-Boulogne, Goudex, Gratens, Le Grès, L'Isle-en-Dodon, Labastide-Clermont, Labastide-Paumès, Lafitte-Vigordane, Lagraulet-Saint-Nicolas, Lahage, Lamasquère, Laréole, Larroque, Lasserre-Pradère, Lautignac, Léguevin, Lespugue, Lévignac, Lilhac, Lussan-Adeilhac, Marignac-Lasclares, Martisserre, Mauvezin, Mérenvielle, Mirambeau, Molas, Mondilhan, Monès, Montastruc-Savès, Montbernard, Montégut-Bourjac, Montesquieu-Guittaut, Montgaillard-sur-Save, Montgras, Montmaurin, Montoussin, Nénigan, Nizan-Gesse, Péguilhan, Pelleport, Pibrac, Le Pin-Murelet, Plagnole, Plaisance-du-Touch, Polastron, Poucharramet, Pouy-de-Touges, Puymaurin, Puysségur, Rieumes, Riolas, Sabonnères, Saiguède, Saint-Araille, Sainte-Foy-de-Peyrolières, Sainte-Livrade, Saint-Élix-le-Château, Saint-Ferréol-de-Comminges, Saint-Frajou, Saint-Lary-Boujean, Saint-Laurent, Saint-Loup-en-Comminges, Saint-Lys, Saint-Pé-Delbosc, Saint-Thomas, Sajas, Salerm, La Salvetat-Saint-Gilles, Saman, Sarrecave, Sarremezan, Savères, Sénarens, Vignaux.

| — | Département des Landes :






  — | Aire-sur-l'Adour, Artassenx, Arthez-d'Armagnac, Arue, Arx, Bahus-Soubiran, Bascons, Baudignan, Betbezer-d'Armagnac, Bordères-et-Lamensans, Bourdalat, Bourriot-Bergonce, Buanes, Cachen, Castandet, Cazères-sur-l'Adour, Classun, Créon-d'Armagnac, Duhort-Bachen, Escalans, Estigarde, Eugénie-les-Bains, Le Frêche, Gabarret, Grenade-sur-l'Adour, Herré, Hontanx, Labastide-d'Armagnac, Lacquy, Lagrange, Larrivière-Saint-Savin, Latrille, Lencouacq, Losse, Lubbon, Lussagnet, Maillas, Maurrin, Mauvezin-d'Armagnac, Montégut, Parleboscq, Perquie, Pouydesseaux, Pujo-le-Plan, Renung, Retjons, Rimbez-et-Baudiets, Roquefort, Saint-Agnet, Saint-Cricq-Villeneuve, Sainte-Foy, Saint-Gein, Saint-Gor, Saint-Julien-d'Armagnac, Saint-Justin, Saint-Loubouer, Saint-Maurice-sur-Adour, Sarbazan, Sarron, Vielle-Soubiran, Vielle-Tursan, Le Vignau, Villeneuve-de-Marsan. |
| --- | --- | --- |

—

Département des Landes :

—

Aire-sur-l'Adour, Artassenx, Arthez-d'Armagnac, Arue, Arx, Bahus-Soubiran, Bascons, Baudignan, Betbezer-d'Armagnac, Bordères-et-Lamensans, Bourdalat, Bourriot-Bergonce, Buanes, Cachen, Castandet, Cazères-sur-l'Adour, Classun, Créon-d'Armagnac, Duhort-Bachen, Escalans, Estigarde, Eugénie-les-Bains, Le Frêche, Gabarret, Grenade-sur-l'Adour, Herré, Hontanx, Labastide-d'Armagnac, Lacquy, Lagrange, Larrivière-Saint-Savin, Latrille, Lencouacq, Losse, Lubbon, Lussagnet, Maillas, Maurrin, Mauvezin-d'Armagnac, Montégut, Parleboscq, Perquie, Pouydesseaux, Pujo-le-Plan, Renung, Retjons, Rimbez-et-Baudiets, Roquefort, Saint-Agnet, Saint-Cricq-Villeneuve, Sainte-Foy, Saint-Gein, Saint-Gor, Saint-Julien-d'Armagnac, Saint-Justin, Saint-Loubouer, Saint-Maurice-sur-Adour, Sarbazan, Sarron, Vielle-Soubiran, Vielle-Tursan, Le Vignau, Villeneuve-de-Marsan.

| — | Département du Lot-et-Garonne :






  — | Astaffort, Aubiac, Brax, Caudecoste, Cuq, Estillac, Fals, Fieux, Francescas, Lamontjoie, Lannes, Laplume, Lasserre, Layrac, Marmont-Pachas, Mézin, Moirax, Moncrabeau, Nomdieu, Poudenas, Réaup-Lisse, Roquefort, Sainte-Colombe-en-Bruilhois, Sainte-Maure-de-Peyriac, Saint-Nicolas-de-la-Balerme, Saint-Pé-Saint-Simon, Saint-Sixte, Saint-Vincent-de-Lamontjoie, Sauveterre-Saint-Denis, Sérignac-sur-Garonne, Sos. |
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Département du Lot-et-Garonne :

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Astaffort, Aubiac, Brax, Caudecoste, Cuq, Estillac, Fals, Fieux, Francescas, Lamontjoie, Lannes, Laplume, Lasserre, Layrac, Marmont-Pachas, Mézin, Moirax, Moncrabeau, Nomdieu, Poudenas, Réaup-Lisse, Roquefort, Sainte-Colombe-en-Bruilhois, Sainte-Maure-de-Peyriac, Saint-Nicolas-de-la-Balerme, Saint-Pé-Saint-Simon, Saint-Sixte, Saint-Vincent-de-Lamontjoie, Sauveterre-Saint-Denis, Sérignac-sur-Garonne, Sos.

| — | Département des Pyrénées-Atlantiques :






  — | Aubous, Aydie, Baliracq-Maumusson, Boueilh-Boueilho-Lasque, Burosse-Mendousse, Castetpugon, Conchez-de-Béarn, Diusse, Garlin, Mascaraàs-Haron, Moncla, Mont-Disse, Mouhous, Portet, Ribarrouy, Saint-Jean-Poudge, Tadousse-Ussau, Taron-Sadirac-Viellenave, Vialer. |
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Département des Pyrénées-Atlantiques :

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Aubous, Aydie, Baliracq-Maumusson, Boueilh-Boueilho-Lasque, Burosse-Mendousse, Castetpugon, Conchez-de-Béarn, Diusse, Garlin, Mascaraàs-Haron, Moncla, Mont-Disse, Mouhous, Portet, Ribarrouy, Saint-Jean-Poudge, Tadousse-Ussau, Taron-Sadirac-Viellenave, Vialer.

| — | Département des Hautes-Pyrénées :






  — | Ansost, Antin, Aries-Espénan, Arné, Auriébat, Barbachen, Barthe, Bazillac, Bazordan, Bernadets-Debat, Betbèze, Betpouy, Bonnefont, Bouilh-Devant, Bugard, Buzon, Campuzan, Castelnau-Magnoac, Castelnau-Rivière-Basse, Casterets, Caubous, Caussade-Rivière, Cizos, Devèze, Escondeaux, Estampures, Estirac, Fontrailles, Fréchède, Gaussan, Gensac, Guizerix, Hachan, Hagedet, Hères, Labatut-Rivière, Lacassagne, Lafitole, Lahitte-Toupière, Lalanne, Lalanne-Trie, Lamarque-Rustaing, Laméac, Lapeyre, Laran, Larreule, Larroque, Lascazères, Lassales, Lescurry, Liac, Lubret-Saint-Luc, Luby-Betmont, Lustar, Madiran, Mansan, Maubourguet, Mazerolles, Mingot, Monfaucon, Monléon-Magnoac, Monlong, Moumoulous, Organ, Osmets, Peyret-Saint-André, Peyrun, Pouy, Puntous, Puydarrieux, Rabastens-de-Bigorre, Sadournin, Saint-Lanne, Saint-Sever-de-Rustan, Sariac-Magnoac, Sarriac-Bigorre, Sauveterre, Ségalas, Sénac, Sère-Rustaing, Sombrun, Soublecause, Thermes-Magnoac, Tostat, Tournous-Darré, Trie-sur-Baïse, Trouley-Labarthe, Ugnouas, Vidou, Vidouze, Vieuzos, Villefranque, Villembits, Villemur |
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Département des Hautes-Pyrénées :

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Ansost, Antin, Aries-Espénan, Arné, Auriébat, Barbachen, Barthe, Bazillac, Bazordan, Bernadets-Debat, Betbèze, Betpouy, Bonnefont, Bouilh-Devant, Bugard, Buzon, Campuzan, Castelnau-Magnoac, Castelnau-Rivière-Basse, Casterets, Caubous, Caussade-Rivière, Cizos, Devèze, Escondeaux, Estampures, Estirac, Fontrailles, Fréchède, Gaussan, Gensac, Guizerix, Hachan, Hagedet, Hères, Labatut-Rivière, Lacassagne, Lafitole, Lahitte-Toupière, Lalanne, Lalanne-Trie, Lamarque-Rustaing, Laméac, Lapeyre, Laran, Larreule, Larroque, Lascazères, Lassales, Lescurry, Liac, Lubret-Saint-Luc, Luby-Betmont, Lustar, Madiran, Mansan, Maubourguet, Mazerolles, Mingot, Monfaucon, Monléon-Magnoac, Monlong, Moumoulous, Organ, Osmets, Peyret-Saint-André, Peyrun, Pouy, Puntous, Puydarrieux, Rabastens-de-Bigorre, Sadournin, Saint-Lanne, Saint-Sever-de-Rustan, Sariac-Magnoac, Sarriac-Bigorre, Sauveterre, Ségalas, Sénac, Sère-Rustaing, Sombrun, Soublecause, Thermes-Magnoac, Tostat, Tournous-Darré, Trie-sur-Baïse, Trouley-Labarthe, Ugnouas, Vidou, Vidouze, Vieuzos, Villefranque, Villembits, Villemur

| — | Département du Tarn-et-Garonne :






  — | Asques, Auterive, Auvillar, Balignac, Bardigues, Beaumont-de-Lomagne, Belbèze-en-Lomagne, Castéra-Bouzet, Le Causé, Cumont, Donzac, Dunes, Escazeaux, Esparsac, Faudoas, Gariès, Gensac, Gimat, Glatens, Goas, Gramont, Lachapelle, Lamothe-Cumont, Larrazet, Lavit, Mansonville, Marignac, Marsac, Maubec, Maumusson, Merles, Montgaillard, Le Pin, Poupas, Puygaillard-de-Lomagne, Saint-Cirice, Saint-Jean-du-Bouzet, Saint-Loup, Saint-Michel, Sérignac, Sistels, Vigueron. |
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Département du Tarn-et-Garonne :

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Asques, Auterive, Auvillar, Balignac, Bardigues, Beaumont-de-Lomagne, Belbèze-en-Lomagne, Castéra-Bouzet, Le Causé, Cumont, Donzac, Dunes, Escazeaux, Esparsac, Faudoas, Gariès, Gensac, Gimat, Glatens, Goas, Gramont, Lachapelle, Lamothe-Cumont, Larrazet, Lavit, Mansonville, Marignac, Marsac, Maubec, Maumusson, Merles, Montgaillard, Le Pin, Poupas, Puygaillard-de-Lomagne, Saint-Cirice, Saint-Jean-du-Bouzet, Saint-Loup, Saint-Michel, Sérignac, Sistels, Vigueron.

5.   Lien avec l’aire géographique

Le lien à l’origine des « Volailles du Gers » repose sur leur mode de production traditionnel associant une durée d’élevage longue en plein air et une alimentation avec un pourcentage élevé de céréales. Ces éléments sont à l’origine de la spécificité des produits et ont contribué à la réputation des « Volailles du Gers » qui s’est consolidée au cours du temps.

L’aire géographique se situe dans le sud-ouest, entre Atlantique et Méditerranée, Pyrénées et Garonne, centrée sur le département du Gers. Elle se présente sous la forme d’un vaste plateau sédimentaire découpé par une série de cours d’eau qui naissent pour la plupart au pied des plateaux pré-pyrénéens. Ce plateau a une inclinaison générale sud-nord, des Pyrénées vers la Garonne, avec des altitudes aux alentours de 300 m au sud et qui décline progressivement vers le nord jusqu’à 80 mètres.

L’aire géographique se caractérise par une alternance de coteaux plus ou moins accidentés et de vallées plus ou moins larges.

D’un point de vue climatologique, il s’agit d’une zone de contact et de transition climatique, où différentes influences se croisent et influencent la végétation : atlantique, continentale et pyrénéenne, ainsi que méditerranéenne.

Le climat à dominante atlantique se caractérise par des hivers et printemps plutôt doux et humides, des étés chauds et très secs, des automnes doux et secs, avec un gradient décroissant d’humidité d’ouest en est et de douceur du nord au sud.

Cette zone est caractérisée par la polyculture - élevage, et en particulier, par l’élevage avicole.

Jusque dans les années 1950, c’est un élevage très diversifié, non spécialisé, constitué de quelques poules pondeuses, poulets de chair, lapins, oies et canards destinés aux besoins de la famille.

Progressivement, ces élevages vont se développer entrainant quelques surplus de production que les agriculteurs vont écouler sur les marchés locaux de Fleurance, Seissan, Samatan, Mirande, et Gimont.

Puis cette aviculture fermière traditionnelle s'est organisée et rationalisée. Les élevages vont augmenter en taille et se spécialiser tout en conservant le caractère fermier de la production.

Dans les années 1960, les premiers groupements de producteurs font leur apparition, afin notamment de développer la commercialisation et la promotion de ces productions avicoles

En 1975, les différents groupements de producteurs créent une Association avec les abattoirs, dans le but d'assurer une meilleure coordination technique, mais surtout un débouché commercial plus sûr à toutes ces volailles en communiquant autour de leur origine et de leur qualité. C’est à partir de cette date que se développe la réputation des « Volailles du Gers ».

Entre 1988 et 1993, la notoriété spontanée ou assistée de ces productions a ainsi doublé.

Les « Volailles du Gers » sont élevées en plein-air, avec un accès permanent pendant la journée à un parcours extérieur. Le choix de souches à croissance lente permet une sortie précoce mais aussi une utilisation optimale du parcours par les volailles.

Les « Volailles du Gers » se caractérisent par la qualité de leur viande et leur présentation:

| — | une carcasse ronde avec des filets rebondis et des cuisses charnues, |
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une carcasse ronde avec des filets rebondis et des cuisses charnues,

| — | une fermeté de la chair, |
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une fermeté de la chair,

| — | une finesse de la peau. |
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une finesse de la peau.

Dans l’aire géographique, les sols et le climat ont depuis plusieurs décennies permis d’avoir des productions agricoles importantes et diversifiées notamment en oléagineux et en céréales.

Ces céréales ont été à la base du développement de l’élevage avicole et de l’alimentation des volailles même si aujourd’hui les « Volailles du Gers » ne sont plus nécessairement alimentées avec les céréales locales. Ainsi l’alimentation est composée au minimum de 80 % de céréales pour le poulet, le chapon, la poularde, et la dinde. Ce taux particulièrement élevé ainsi qu’une durée d’élevage longue participent aux caractéristiques de la viande de ces volailles.

Le climat est par ailleurs particulièrement propice à un élevage en plein-air, avec un accès permanent pendant la journée à un parcours extérieur herbeux et arboré. Les arbres permettent aux volailles de s’abriter et favorisent l’exploration des parcours. Très actives naturellement, elles expriment leurs besoins de grattage et de picorage sur les parcours herbeux et ombragés mis à leur disposition

Cette activité extérieure participe également aux caractéristiques des « Volailles du Gers » et à leur conformation charnue et rebondie.

Les « Volailles du Gers » bénéficient d’une réputation de longue date comme en atteste plusieurs références : « Cette année les grossistes en volailles avaient choisi le chapon du Gers avec sa parure traditionnelle comme ambassadeur et symbole de la gastronomie française en produits avicoles » (Filières Avicole – Pour la table de Jacques Chirac. Un chapon du Gers à l’Elysée - septembre 1998) ; « Si les poulets du Gers sont les meilleurs au monde, c’est parce que ce sont les plus heureux «... “ Ici, depuis toujours, on a su élever les volailles. ” (LSA –» Volailles Fermières : Dans la grande tradition gastronomique du Gers citation André Daguin avril 1990 ), « très beau calibre bien proportionné, cuisses de belle taille, chair tendre et onctueuse, juteuse, parfumée et savoureuse, très croustillant, odeur agréable, bon équilibre en gras » (Cuisine et Vins de France – février mars 2012 : « Banc d’essai les poulets fermiers – Poulet jaune fermier Gers (17/20)).

Référence à la publication du cahier des charges

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-03e9b760-df5f-4e0f-aa3d-b2ad1a3a4a0b

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(1)  JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.

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Rectificatifs

| 10.8.2023 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/23 |
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10.8.2023

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/23

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Rectificatif à la décision du Conseil du 14 juillet 2023 modifiant la décision 98/481/CE désignant les commissaires aux comptes de la Banque centrale européenne

(
  «Journal officiel de l’Union européenne» C 275 du 4 août 2023
  )

(2023/C 281/08)

| 1. | En deuxième de couverture, dans le sommaire, et en page 19, dans le titre: |
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1.

au lieu de:

«[...] du 14 juillet 2023 [...]»,

lire:

«[...] du 25 juillet 2023 [...]».

| 2. | En page 20, dans la formule finale: |
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2.

En page 20, dans la formule finale:

au lieu de:

«Fait à Bruxelles, le 14 juillet 2023.»,

lire:

«Fait à Bruxelles, le 25 juillet 2023.».

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