# Úradný vestník C 140/2009

| | ISSN 1725-5236
  doi:10.3000/17255236.C_2009.140.slk |
| --- | --- |
| Úradný vestník
  Európskej únie | C 140 |
| | |
| Slovenské vydanie | Informácie a oznámenia | Zväzok 5220. júna 2009 |

ISSN 1725-5236

doi:10.3000/17255236.C_2009.140.slk

Úradný vestník

Európskej únie

C 140

Slovenské vydanie

Informácie a oznámenia

Zväzok 5220. júna 2009

---

| Číslo oznamu | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informácie |
| | INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ A ORGÁNOV EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Komisia |
| 2009/C 140/01 | Výmenný kurz eura | 1 |

Číslo oznamu

Obsah

Strana

IV   Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ A ORGÁNOV EURÓPSKEJ ÚNIE

Komisia

2009/C 140/01

Výmenný kurz eura

1

| | V   Oznamy |
| --- | --- |
| | KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE |
| | Komisia |
| 2009/C 140/02 | Predbežné oznámenie o koncentrácii – (Vec COMP/M.5513 – KMG/CNPC/MMG) – Vec, ktorá môže byť posúdená v zjednodušenom konaní (
  1
  ) | 2 |
| 2009/C 140/03 | Predbežné oznámenie o koncentrácii – (Vec COMP/M.5547 – Koninklijke Philips Electronics/Saeco International Group) (
  1
  ) | 3 |
| | INÉ AKTY |
| | Komisia |
| 2009/C 140/04 | Uverejnenie žiadosti o zápis do registra podľa článku 6 ods. 2 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín | 4 |
| 2009/C 140/05 | Uverejnenie žiadosti o zápis do registra podľa článku 6 ods. 2 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín | 9 |

V   Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Komisia

2009/C 140/02

Predbežné oznámenie o koncentrácii – (Vec COMP/M.5513 – KMG/CNPC/MMG) – Vec, ktorá môže byť posúdená v zjednodušenom konaní (
  1
  )

1

2

2009/C 140/03

Predbežné oznámenie o koncentrácii – (Vec COMP/M.5547 – Koninklijke Philips Electronics/Saeco International Group) (
  1
  )

1

3

INÉ AKTY

Komisia

2009/C 140/04

Uverejnenie žiadosti o zápis do registra podľa článku 6 ods. 2 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín

4

2009/C 140/05

Uverejnenie žiadosti o zápis do registra podľa článku 6 ods. 2 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín

9

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významom pre EHP |

---

(1)   Text s významom pre EHP

1

| SK | |
| --- | --- |

SK

---

IV Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ A ORGÁNOV EURÓPSKEJ ÚNIE

Komisia

| 20.6.2009 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 140/1 |
| --- | --- | --- | --- |

20.6.2009

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 140/1

---

Výmenný kurz eura (1)

19. júna 2009

2009/C 140/01

1 euro =

| | Mena | Výmenný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | Americký dolár | 1,3932 |
| JPY | Japonský jen | 134,84 |
| DKK | Dánska koruna | 7,4434 |
| GBP | Britská libra | 0,84715 |
| SEK | Švédska koruna | 10,9725 |
| CHF | Švajčiarsky frank | 1,5102 |
| ISK | Islandská koruna | |
| NOK | Nórska koruna | 8,8995 |
| BGN | Bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | Česká koruna | 26,357 |
| EEK | Estónska koruna | 15,6466 |
| HUF | Maďarský forint | 279,50 |
| LTL | Litovský litas | 3,4528 |
| LVL | Lotyšský lats | 0,6975 |
| PLN | Poľský zlotý | 4,5138 |
| RON | Rumunský lei | 4,2143 |
| TRY | Turecká líra | 2,1642 |
| AUD | Austrálsky dolár | 1,7283 |
| CAD | Kanadský dolár | 1,5708 |
| HKD | Hongkongský dolár | 10,7976 |
| NZD | Novozélandský dolár | 2,1685 |
| SGD | Singapurský dolár | 2,0274 |
| KRW | Juhokórejský won | 1 761,36 |
| ZAR | Juhoafrický rand | 11,2910 |
| CNY | Čínsky juan | 9,5242 |
| HRK | Chorvátska kuna | 7,2780 |
| IDR | Indonézska rupia | 14 491,00 |
| MYR | Malajzijský ringgit | 4,9264 |
| PHP | Filipínske peso | 67,360 |
| RUB | Ruský rubeľ | 43,4098 |
| THB | Thajský baht | 47,585 |
| BRL | Brazílsky real | 2,7325 |
| MXN | Mexické peso | 18,5714 |
| INR | Indická rupia | 66,8880 |

Mena

Výmenný kurz

USD

Americký dolár

1,3932

JPY

Japonský jen

134,84

DKK

Dánska koruna

7,4434

GBP

Britská libra

0,84715

SEK

Švédska koruna

10,9725

CHF

Švajčiarsky frank

1,5102

ISK

Islandská koruna

NOK

Nórska koruna

8,8995

BGN

Bulharský lev

1,9558

CZK

Česká koruna

26,357

EEK

Estónska koruna

15,6466

HUF

Maďarský forint

279,50

LTL

Litovský litas

3,4528

LVL

Lotyšský lats

0,6975

PLN

Poľský zlotý

4,5138

RON

Rumunský lei

4,2143

TRY

Turecká líra

2,1642

AUD

Austrálsky dolár

1,7283

CAD

Kanadský dolár

1,5708

HKD

Hongkongský dolár

10,7976

NZD

Novozélandský dolár

2,1685

SGD

Singapurský dolár

2,0274

KRW

Juhokórejský won

1 761,36

ZAR

Juhoafrický rand

11,2910

CNY

Čínsky juan

9,5242

HRK

Chorvátska kuna

7,2780

IDR

Indonézska rupia

14 491,00

MYR

Malajzijský ringgit

4,9264

PHP

Filipínske peso

67,360

RUB

Ruský rubeľ

43,4098

THB

Thajský baht

47,585

BRL

Brazílsky real

2,7325

MXN

Mexické peso

18,5714

INR

Indická rupia

66,8880

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

---

V Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Komisia

| 20.6.2009 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 140/2 |
| --- | --- | --- | --- |

20.6.2009

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 140/2

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec COMP/M.5513 – KMG/CNPC/MMG)

Vec, ktorá môže byť posúdená v zjednodušenom konaní

(Text s významom pre EHP)

2009/C 140/02

| 1. | Komisii bolo dňa 12. júna 2009 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podnik Coöperatieve KazMunaiGaz PKI U.A. („KMG-PKI“, Kazachstan) kontrolovaný podnikom JSC National Company KazMunaiGaz („KMG“, Kazachstan) a podnik Euraisian Energy Holdings GmbH („EEH“, Rakúsko) kontrolovaný podnikom China National Petroleum Corporation („CNPC“, Čína) získavajú v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady spoločnú kontrolu nad podnikom JSC Mangistaumunaigaz („MMG“, Kazachstan) prostredníctvom kúpy akcií. |
| --- | --- |

1.

Komisii bolo dňa 12. júna 2009 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podnik Coöperatieve KazMunaiGaz PKI U.A. („KMG-PKI“, Kazachstan) kontrolovaný podnikom JSC National Company KazMunaiGaz („KMG“, Kazachstan) a podnik Euraisian Energy Holdings GmbH („EEH“, Rakúsko) kontrolovaný podnikom China National Petroleum Corporation („CNPC“, Čína) získavajú v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady spoločnú kontrolu nad podnikom JSC Mangistaumunaigaz („MMG“, Kazachstan) prostredníctvom kúpy akcií.

| 2. | Predmet činnosti dotknutých podnikov:






  — | KMG: prieskum, ťažba, preprava a spracovanie surovej ropy a zemného plynu na území Kazachstanu, predaj surovej ropy, rafinovaných výrobkov a zemného plynu, |
| --- | --- | --- |

2.

Predmet činnosti dotknutých podnikov:

—

KMG: prieskum, ťažba, preprava a spracovanie surovej ropy a zemného plynu na území Kazachstanu, predaj surovej ropy, rafinovaných výrobkov a zemného plynu,

| — | CNPC: prieskum a ťažba surovej ropy a zemného plynu, rafinácia, výroba chemických výrobkov a ropovodov/plynovodov, technická údržba nálezísk ropy a plynu, výroba príslušenstva určeného na prieskum, |
| --- | --- |

—

CNPC: prieskum a ťažba surovej ropy a zemného plynu, rafinácia, výroba chemických výrobkov a ropovodov/plynovodov, technická údržba nálezísk ropy a plynu, výroba príslušenstva určeného na prieskum,

| — | MMG: prieskum, ťažba a spracovanie surovej ropy a zemného plynu v Kazachstane. |
| --- | --- |

—

MMG: prieskum, ťažba a spracovanie surovej ropy a zemného plynu v Kazachstane.

| 3. | Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla spadať do rozsahu pôsobnosti nariadenia (ES) č. 139/2004. V súlade s oznámením Komisie týkajúcim sa zjednodušeného konania pre posudzovanie určitých druhov koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec je možné posudzovať v súlade s postupom stanoveným v oznámení. |
| --- | --- |

3.

Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla spadať do rozsahu pôsobnosti nariadenia (ES) č. 139/2004. V súlade s oznámením Komisie týkajúcim sa zjednodušeného konania pre posudzovanie určitých druhov koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec je možné posudzovať v súlade s postupom stanoveným v oznámení.

| 4. | Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.
  Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (+32 2 2964301 alebo 2967244) alebo poštou s uvedením referenčného čísla COMP/M.5513 – KMG/CNPC/MMG na túto adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (+32 2 2964301 alebo 2967244) alebo poštou s uvedením referenčného čísla COMP/M.5513 – KMG/CNPC/MMG na túto adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

(2)  Ú. v. EÚ C 56, 5.3.2005, s. 32.

---

| 20.6.2009 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 140/3 |
| --- | --- | --- | --- |

20.6.2009

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 140/3

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec COMP/M.5547 – Koninklijke Philips Electronics/Saeco International Group)

(Text s významom pre EHP)

2009/C 140/03

| 1. | Komisii bolo dňa 12. júna 2009 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podnik Koninklijke Philips Electronics N.V. („Philips“, Holandsko) získava v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady výlučnú kontrolu nad podnikom Saeco International Group S.p.A. („SIG“, Taliansko) prostredníctvom kúpy akcií. |
| --- | --- |

1.

Komisii bolo dňa 12. júna 2009 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podnik Koninklijke Philips Electronics N.V. („Philips“, Holandsko) získava v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady výlučnú kontrolu nad podnikom Saeco International Group S.p.A. („SIG“, Taliansko) prostredníctvom kúpy akcií.

| 2. | Predmet činnosti dotknutých podnikov:






  — | Philips: výskum, vývoj, výroba a predaj širokej škály elektronických výrobkov vrátane spotrebnej elektroniky, domácich spotrebičov, svietidiel a lekárskych systémov, |
| --- | --- | --- |

2.

Predmet činnosti dotknutých podnikov:

—

Philips: výskum, vývoj, výroba a predaj širokej škály elektronických výrobkov vrátane spotrebnej elektroniky, domácich spotrebičov, svietidiel a lekárskych systémov,

| — | SIG: výroba a predaj espreso kávovarov na domáce a profesionálne použitie a predajných automatov s jedlom a teplými a studenými nápojmi. |
| --- | --- |

—

SIG: výroba a predaj espreso kávovarov na domáce a profesionálne použitie a predajných automatov s jedlom a teplými a studenými nápojmi.

| 3. | Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla spadať do rozsahu pôsobnosti nariadenia (ES) č. 139/2004. |
| --- | --- |

3.

Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla spadať do rozsahu pôsobnosti nariadenia (ES) č. 139/2004.

| 4. | Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.
  Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (+32 2 2964301 alebo 2967244) alebo poštou s uvedením referenčného čísla COMP/M.5547 – Koninklijke Philips Electronics/Saeco International Group na túto adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (+32 2 2964301 alebo 2967244) alebo poštou s uvedením referenčného čísla COMP/M.5547 – Koninklijke Philips Electronics/Saeco International Group na túto adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

INÉ AKTY

Komisia

| 20.6.2009 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 140/4 |
| --- | --- | --- | --- |

20.6.2009

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 140/4

---

Uverejnenie žiadosti o zápis do registra podľa článku 6 ods. 2 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín

2009/C 140/04

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietky proti žiadosti podľa článku 7 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006. Vznesené námietky sa musia Komisii doručiť do šiestich mesiacov po uverejnení tejto žiadosti.

ZHRNUTIE

NARIADENIE RADY (ES) č. 510/2006

„PROVOLONE DEL MONACO“

ES č. IT-PDO-0005-0466-20.05.2005

CHOP ( X ) CHZO ( )

Toto zhrnutie obsahuje hlavné body špecifikácie výrobku a slúži na informačné účely.

1.   Zodpovedný orgán v členskom štáte:

| Názov: | Ministero delle Politiche Agricole e Forestali |
| --- | --- |
| Adresa: | Via XX Settembre n. 20 |
| 00187 Roma |
| ITALIA |

Názov:

Ministero delle Politiche Agricole e Forestali

Adresa:

Via XX Settembre n. 20

00187 Roma

ITALIA

Tel.

+39 0646655104

Fax

+39 0646655306

e-mail:

saco7@politicheagricole.gov.it

2.   Skupina:

| Názov: | Comitato per la registrazione della denominazione d’origine del provolone del Monaco. |
| --- | --- |
| Adresa: | Via D. Caccioppoli, 25 |
| 80069 Vico Equense (NA) |
| ITALIA |

Názov:

Comitato per la registrazione della denominazione d’origine del provolone del Monaco.

Adresa:

Via D. Caccioppoli, 25

80069 Vico Equense (NA)

ITALIA

Tel.

+39 0818799290

Fax

+39 0818015557

e-mail:

vincenzo.peretti@unina.it

Zloženie:

Výrobcovia/spracovatelia ( X ) Ostatní ( )

3.   Druh výrobku:

| Trieda 1.3 – | Syry spadajúce do prílohy II – Provolone |
| --- | --- |

Trieda 1.3 –

Syry spadajúce do prílohy II – Provolone

4.   Špecifikácia požiadaviek:

(zhrnutie požiadaviek podľa článku 4 ods. 2 nariadenia (ES) č. 510/2006)

4.1.   Názov:

„Provolone del Monaco“

4.2.   Opis:

Provolone del Monaco označuje syr s týmito vlastnosťami: polotvrdý, zrelý syr z miesenej a do vlákien stáčanej syroviny, vyrábaný len zo surového mlieka kráv chovaných v oblasti uvedenej v bode 4.3. Pri uvádzaní na trh by mal syr mať tieto vlastnosti: a) zrenie najmenej 180 dní (6 mesiacov) s maximálnou výťažnosťou 9 kg na hektoliter spracovaného mlieka, b) tvar jemne predĺženej dyne alebo hrušky bez hornej časti, s hmotnosťou 2,5 až 8 kg, tenká, žltkastá kôra s jemne tmavým nádychom, takmer hladká s jemnými ryhami pozdĺž rafiových motúzov držiacich syr v pároch, ktoré delia Provolone najmenej na šesť častí, c) syr smotanovej farby so žltkastým nádychom, pružný, kompaktný, jednotný bez šupiniek, mäkký s typickými otvormi (v tvare „jarabičieho oka“) rôznej veľkosti až do priemeru 5 mm, prípadne s občasnými otvormi s priemerom až do 12 mm, ktoré sa častejšie nachádzajú smerom do stredu syrovej hmoty, d) obsah tuku v sušine 40,5 % alebo viac, e) sladká, maslová vôňa s jemnou, ľahkou príjemne pikantnou chuťou.

Okrem toho, vďaka prostrediu, v ktorom dozrieva, nadobúda tento syr silnú chuť, ako výsledok dlhého obdobia zrenia. Po 7 alebo 8 mesiacoch bude mať Provolone tendenciu ešte viac zožltnúť, jeho kôra zhrubne a chuť bude pikantnejšia. Bude kompaktnejší, hoci stále relatívne mäkký a bez šupiniek.

4.3.   Zemepisná oblasť:

Chov hovädzieho dobytka, výroba a zrenie CHOP Provolone del Monaco zahŕňa územie nasledujúcich obcí v provincii Neapol: Agerola, Casola di Napoli, Castellammare di Stabia, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant′Agnello, Sorrento, Santa Maria La Carità a Vico Equense.

4.4.   Dôkaz o pôvode:

Každá fáza výrobného procesu sa musí sledovať a v každej fáze sa musí spraviť záznam o vstupov (pridávané výrobky) a výstupov (získavané výrobky). Toto spolu s registráciou v osobitných registroch chovateľov a výrobcov spravovaných kontrolným orgánom a s včasným oznamovaním vyrábaných akostí kontrolnému orgánu zaisťuje vysledovateľnosť výrobku. Kontrolu všetkých osôb, fyzických či právnických, zapísaných v príslušných zoznamoch vykonáva kontrolný orgán uvedený v bode 4.7. podľa príslušného kontrolného plánu.

4.5.   Metóda výroby:

Spracuje sa len mlieko pochádzajúce z kráv, u ktorých laktácia neprekročila 230 dní. Suché a/alebo zelené krmivo by malo predstavovať minimálne 40 % hmotnosti sušiny v potrave kráv. Denný príjem zeleného krmiva by nemal prekročiť 15 kg, aby nedošlo k nezvyčajnému kvaseniu, ktoré by narušilo organoleptické vlastnosti syra. Zelené krmivo je odpadový produkt z prerezávania pestovaných stromov (citrusové plody, olivovníky, atď.) a z opadavých stromov (orech atď.) a z čistenia terás v oblasti výroby sú uvedenej v bode 3.4. Pridáva sa tiež krmivo, ktoré pochádza z osiva (ovos, jačmeň, pšenica) a/alebo seno z prirodzených trvalých pastvín a tráva a strukoviny. Krmivo je len doplnkom potravy z oblasti špecifikovanej v bode 4.3., ktorá dodáva mlieku jeho osobitné vlastnosti. Mlieko určené na spracovanie by malo byť mlieko vylučované mliečnou žľazou a nemalo by byť vystavené teplote vyššej ako 40 °C. Zrážanie by sa malo dosiahnuť použitím syridla zahriateho na 34 – 42 °C počas približne 40 až 60 minút. Na tento účel sa pridáva kozie syridlo v pevnom stave alebo prírodné teľacie syridlo v tekutom stave buď samostatne alebo v kombinácii, pričom minimálne 50 % syridla je pevné kozie syridlo. Keď syrenina dosiahne požadovanú konzistenciu, rozdelí sa na veľmi malé hrudky o veľkosti kukuričného zrna, ktoré sa nechajú 20 minút odstáť. Syrenina sa potom zahreje na 48 až 52 °C a ponechá sa odstáť maximálne 30 minút. Následne sa syrenina vyberie zo srvátky a na dozrievanie sa prenesie na syrárske sitá alebo dierované oceľové zachytávače srvátky. Keď testy miesenia ukážu pozitívne výsledky pružnosti a odolnosti, syrovina sa nakrája na rôzne veľké prúžky. Hmota sa následne miesi a modeluje s použitím vody o teplote 85 až 95 °C do tvarov uvedených v špecifikácii výrobku. Nasleduje tvrdnutie ponorením do studenej vody a solenie ponorením do soľného roztoku na 8 až 12 hodín/kg výrobku. Získané syry sa zviažu do párov a zavesia sa na vhodné police, kde sa nechajú dozrievať najskôr pri izbovej teplote počas 10 až 20 dní, potom pri teplote 8 až 15 °C počas minimálne šiestich mesiacov. Na konci procesu zrenia by mali syry vážiť najmenej 2,5 kg, avšak nie viac ako 8 kg. Syr Provolone des Monaco sa môže vyrábať počas celého roka len z mlieka získavaného výlučne po každom dojení bez predchádzajúceho zmrazenia v kravíne alebo denne zmrazeného priamo v kravíne. Na konci doby zrenia kontrolný orgán uvedený v bode 4.7. overí, či výrobok nadobudol požadované vlastnosti. Len potom sa syr na všetkých stranách označí a dá sa naň štítok.

4.6.   Súvislosti:

Osobitná povaha syra Provolone del Monaco vyplýva zo súboru faktorov typických pre Monti Lattari (pohorie Lattari) – Sorrentský polostrov, najmä z organoleptických vlastností mlieka, ktoré produkujú len kravy chované v tejto oblasti, výrobných postupov, ktoré ešte aj dnes odrážajú remeselnícke tradície odovzdávané z generácie na generáciu a z osobnej mikroklímy, ktorá charakterizuje prostredie, v ktorom sa syr spracováva a zreje. Mlieko produkované v oblasti pôvodu syra Provolone del Monaco má vyšší obsah tuku a bielkovín, než je vnútroštátny priemer, čo spolu s hodnotami vápnika a beztukovej sušiny (odtučnená sušina) uvedenými v tabuľke potvrdzuje nutričnú hodnotu výrobku a vysokú výťažnosť pri spracovaní na syr.

Priemerné organoleptické vlastnosti kravského mlieka z Monti Lattari – Sorrentský polostrov

| % Tuku | Bielkoviny (%) | Ca | Popol | Bzs (1) | merná hmotnosť |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 3,3 | 3,1 | 157 | 0,730 | 8,72 | 1,0308 |

% Tuku

Bielkoviny (%)

Ca

Popol

Bzs (1)

merná hmotnosť

3,3

3,1

157

0,730

8,72

1,0308

Priemerné organoleptické vlastnosti mlieka kráv plemena Agerolese

| % Tuku | Bielkoviny (%) | Ca | Popol | Bzs (2) | Merná hmotnosť |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 3,9 | 3,5 | 159,7 | 0,752 | 8,87 | 1,0314 |

% Tuku

Bielkoviny (%)

Ca

Popol

Bzs (2)

Merná hmotnosť

3,9

3,5

159,7

0,752

8,87

1,0314

Kombinácia týchto osobitných, jedinečných parametrov robí toto mlieko obzvlášť vhodným na koaguláciu a následné miesenie a dodáva hotovému syru veľmi cenené vlastnosti z hľadiska konzistencie, najmä pokiaľ ide o jeho pružnosť a pevnosť.

Všetky tieto fakty implicitne potvrdzujú jedinečné zloženie mlieka, ktoré má pozitívny vplyv na arómu a chuť syra Provolone del Monaco.

Od nepamäti bol jedinečný charakter tohto CHOP úzko spájaný s chovom pôvodného dobytka plemena Agerolese, ktorý dáva mlieko používané na výrobu syra Provolone del Monaco. Toto plemeno sa vyvíjalo počas rokov v nepriaznivom prostredí len s provizórnymi prístreškami a bez pastvín, vďaka čomu sa stalo rustikálnym a odolným a napriek chudobnej potrave bolo schopné produkovať dostatočné množstvo mlieka s vynikajúcimi organoleptickými vlastnosťami, pričom väčšina tohto mlieka sa používala na výrobu syra Provolone del Monaco.

Dôkazy o chove kráv v Monti Lattari – Sorrentský polostrov siahajú späť až do roku 264 pred Kristom, keď obyvatelia pohoria Picentini zmenili zalesnenú oblasť na ornú pôdu a začali chovať domáce zvieratá, najmä dobytok na mlieko. Z týchto začiatkov a po značnom krížení s plemenami, ktoré sa objavili v neskorších storočiach, sa vyvinulo plemeno, ktoré bolo v roku 1952 označené ako Agerolese. Jeho srsť, trup, končatiny a kostra majú zvláštne morfogenetické a somatické vlastnosti a produkuje mlieko vyznačujúce sa vysokým obsahom tuku. Na začiatku 20. storočia veterinár Enrico Mollo opísal kravu chovanú v tejto špecifickej oblasti takto: „dojnica ... 1,35–1,40 m vysoká, hoci niektoré sú aj vyššie, jej živá hmotnosť sa pohybuje od 350 do 400 kg, Jej srsť je tmavá so svetlejším pruhom na chrbte ... Dobrá dojnica dáva 17–18 litrov mlieka denne ... v dobrej sezóne, keď je dostatok čerstvého krmiva a počasie začína byť príjemné, sa mlieko stáva voňavejším ... najzaujímavejším druhom výroby syra je výroba syrov Provolone“. Aby mal syr Provolone del Monaco CHOP svoju jedinečnú chuť, stačí aby obsahoval len 20 % mlieka z kráv plemena Agerolese. Je to spôsobené tým, že mlieko produkované kravami plemena Agerolese má vyšší obsah tukov a bielkovín než mlieko iných kráv. Tieto hodnoty spolu s hodnotami vápnika a odtučnenej sušiny potvrdzujú veľkú nutričnú hodnotu tohto výrobku a jeho potenciál vysokej výťažnosti pri spracovaní na syr a dodávajú mu jeho jedinečnú arómu a chuť.

Chemické vlastnosti syra sú uvedené nižšie.

Chemické zloženie prírodnej zložky

| | Percento prírodnej zložky |
| --- | --- |
| Provolone del Monaco | Kvalita | % Vody | % Tuku | % Bielkovín | Celkové % Soli | % NaCl |
| | | 40,20 | 28,50 | 27,20 | 4,10 | 2,20 |

Percento prírodnej zložky

Provolone del Monaco

Kvalita

% Vody

% Tuku

% Bielkovín

Celkové % Soli

% NaCl

40,20

28,50

27,20

4,10

2,20

Chemické zloženie syrovej sušiny

| | Na 100 % sušiny |
| --- | --- |
| Provolone del Monaco | Kvalita | % tuku | % bielkovín | Celkové % soli | NaCl |
| | plnotučné mlieko | 47,65 | 45,48 | 6,85 | 3,67 |

Na 100 % sušiny

Provolone del Monaco

Kvalita

% tuku

% bielkovín

Celkové % soli

NaCl

plnotučné mlieko

47,65

45,48

6,85

3,67

Táto zemepisná oblasť je charakterizovaná mnohými údoliami, ktoré sa hlboko zarývajú do pobrežia a zasahujú mnoho kilometrov do vnútrozemia. Vyznačujú sa výraznými zmenami nadmorskej výšky, prudko sa meniacou vegetáciou a značným počtom jaskynných útvarov. Extrémne vysoká premenlivosť orografického a hydrografického systému tohto územia a vnútorné morfologické rozdiely jeho jednotlivých oblastí vedú k vzniku rozmanitých vymedzených mikroklím. Vďaka zvyčajne nehostinnej povahe tejto oblasti sa vystavenie slnečnému svetlu veľmi líši, a to dokonca aj medzi susediacimi pásmami. Toto spolu so zmiešaným výškopisom a napriek zmierňujúcemu vplyvu mora vedie tiež k vzniku významného striedania rastlinných druhov nachádzajúcich sa v tejto oblasti. Priemerné ročné teploty sa pohybujú v rozmedzí 16 až 20 °C pozdĺž pobrežia a 12 až 16 °C na severnej strane hôr, pričom v najvyššie položených oblastiach boli zaznamenané najnižšie teploty v rozmedzí 8 až 12 °C. Vďaka tejto situácii sú izotermy rozložené podľa výškopisu územia. Rozloženie zrážok na miestnej úrovni značne ovplyvňuje prítomnosť vápencového reliéfu. Zrážky sú rozložené priemerne na 100 dní s intenzívnejším dažďom v najvyšších polohách. Hoci je tu často bezvetrie, vietor vanie väčšinou z juhu.

Tradičný názov syra Provolone del Monaco pochádza z dávnych čias a je úzko spojený so spôsobom, akým sa tento syr prevážal na predaj na trhovisko v Neapole, konkrétnejšie z doby, keď sa výrobcovia syrov z danej oblasti rozhodli vyrábať predovšetkým zrelé výrobky kvôli potrebe presunúť obchod do susedného mesta Neapol. Keďže pozemné komunikácie neboli dostupné, najlepší spôsob prepravy do Neapola bol po mori. Bolo potrebné podniknúť dlhú, obtiažnu plavbu, ktorá sa začínala uprostred noci. Syry Provolone sa nakladali na veslice, na ktorých poľnohospodári, z ktorých sa stávali obchodníci, nosili kabáty podobné mníšskym sutanám, aby sa chránili pred nočným vlhkom a morskou vodou. Keď dorazili do Neapola, ľudia pracujúci na trhovisku pri prístave začali nazývať ich loď „Il Monaco“ („Mních“) a syr „Il Provolone del Monaco“ („Mníchov provolone“). Od tej doby sa syr nazýva Provolone del Monaco, nakoľko má tradičné vlastnosti a je spojený s touto oblasťou, čo mu dáva právo, aby bol uznaný podľa článku 2 ods. 2 nariadenia (ES) č. 510/2006.

4.7.   Kontrolný orgán:

| Názov: | ISMECERT |
| --- | --- |
| Adresa: | Centro Direzionale Isola G1 |
| 80143 Neapol |
| ITALIA |

Názov:

ISMECERT

Adresa:

Centro Direzionale Isola G1

80143 Neapol

ITALIA

Tel.

+39 0817879789

Fax

+39 0816040176

e-mail:

info@ismecert.it

Podľa oznámenie príslušného orgánu spĺňa kontrolný orgán normu EN 45011.

4.8.   Označovanie:

Keď sa Provolone del Monaco uvádza na trh, musí mať každý syr tepelne vyrazené označenie na každej strane so značkou obsahujúcou slova „Provolone del Monaco“ v čiernej farbe a s identifikačným číslom výrobcu, ktoré sa vydáva každému výrobcovi v rámci kontrolného systému. Štítok, ktorý sa má upevniť k celým syrom Provolone del Monaco CHOP by mal obsahovať tieto prvky, vytlačené jasnými nezmazateľnými písmenami, ktoré sú jednoznačne odlíšené od akéhokoľvek iného textu na štítku: a) nižšie uvedený grafický symbol, ktorý je umeleckým zobrazením špecifického a jedinečného loga, ktoré sa má s týmto CHOP vždy používať, b) symbol Spoločenstva, c) názov, obchodné meno a adresa baliaceho a/alebo výrobného podniku, d) identifikačné číslo pridelené každému výrobcovi v rámci kontrolného systému, e) hmotnosť výrobku podľa platných právnych predpisov, f) minimálne percento použitého mlieka od pôvodného plemena Agerolase, g) druh použitého syridla, h) doba dozrievania, ak je dlhšia ako šesť mesiacov. Tieto údaje sa musia uviesť menším písmom, než je písmo použité pre CHOP Provolone del Monaco. Logo CHOP Provolone del Monaco obsahuje štylizované zobrazenie syra Provolone del Monaco s rafiovým motúzom, ktorý je typický pre oblasť Monti Lattari – Sorrentský polostrov.

Image

---

(1)  Beztuková sušina

(2)  Beztuková sušina

---

| 20.6.2009 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 140/9 |
| --- | --- | --- | --- |

20.6.2009

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 140/9

---

Uverejnenie žiadosti o zápis do registra podľa článku 6 ods. 2 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín

2009/C 140/05

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietky proti žiadosti o zápis podľa článku 7 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006. Vznesené námietky sa musia Komisii doručiť do šiestich mesiacov po uverejnení tejto žiadosti.

ZHRNUTIE

NARIADENIE RADY (ES) č. 510/2006

„PEMENTO DO COUTO“

ES č.: ES-PDO-0005-0464-03.05.2005

CHOP ( ) CHZO ( X )

Tento prehľad obsahuje hlavné body špecifikácie výrobku na informačné účely.

1.   Príslušný orgán v členskom štáte:

| Názov: | Subdirección General de Calidad Agroalimentaria y Agricultura ecológica — Dirección General de Industrias y Mercados Agroalimentarios — Secretaría General de Medio Rural del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino de España |
| --- | --- |
| Adresa: | Paseo Infanta Isabel 1 |
| 28071 Madrid |
| ESPAÑA |

Názov:

Subdirección General de Calidad Agroalimentaria y Agricultura ecológica — Dirección General de Industrias y Mercados Agroalimentarios — Secretaría General de Medio Rural del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino de España

Adresa:

Paseo Infanta Isabel 1

28071 Madrid

ESPAÑA

Telefón

+34 913475394

Fax

+34 913475410

E-mail:

sgcaae@mapa.es

2.   Skupina:

| Názov: | COOPERATIVA DO CAMPO O VAL |
| --- | --- |
| Adresa: | Vilacornelle, s/n. O Val-Narón (A Coruña) |
| Telefón | +34 981453901 |
| Fax | +34 981453901 |
| E-mail: | horta@cooperativaoval.com |
| Zloženie: | Výrobcovia/spracovatelia ( X ) Ostatní ( ) |

Názov:

COOPERATIVA DO CAMPO O VAL

Adresa:

Vilacornelle, s/n. O Val-Narón (A Coruña)

Telefón

+34 981453901

Fax

+34 981453901

E-mail:

horta@cooperativaoval.com

Zloženie:

Výrobcovia/spracovatelia ( X ) Ostatní ( )

3.   Druh výrobku:

| Trieda | 1.6 – Ovocie, zelenina a obilniny v pôvodnom stave alebo spracované. |
| --- | --- |

Trieda

1.6 – Ovocie, zelenina a obilniny v pôvodnom stave alebo spracované.

4.   Špecifikácia (zhrnutie požiadaviek podľa článku 4 ods. 2 nariadenia (ES) č. 510/2006):

4.1.   Názov:

„Pemento do Couto“

4.2.   Opis:

Papriky s chráneným zemepisným označením (CHZO) „Pemento do Couto“ sú plody miestneho ekotypu druhu Capsicum annuum. Plody sa zbierajú predčasne v nezrelom štádiu (obchodnej veľkosti) a sú určené na uvedenie na trh v čerstvom stave. Ich charakteristické vlastnosti sú tieto:

—   Tvar: pozdĺžny prierez je lichobežníkový tvaru zrezaného kužeľa a priečny prierez je zaoblený. Pozdĺžny prierez je niekedy jemne ryhovaný, na špičke sa vyznačuje tromi alebo štyrmi rohmi.

—   Hmotnosť: od 4 do 6 gramov na jeden kus.

—   Dĺžka plodu: 4 až 8 cm.

—   Približná šírka: 2 cm.

—   Stopka: 2 až 3 cm, vždy kratšia ako plod. Je pevná a obvykle rovná alebo mierne zakrivená.

—   Šupka: tmavozeleného sfarbenia, mierne lesklá.

—   Hrúbka steny alebo dužiny: tenká, približne 1 až 1,5 mm.

—   Degustačný test: dužina s jemnou a šťavnatou štruktúrou, jemnej, mierne bylinnej a neštipľavej chuti kvôli neprítomnosti kapsicínu, vôňa strednej intenzity a malý výskyt semien.

4.3.   Zemepisná oblasť:

Oblasť produkcie zahŕňa všetky obce v oblasti Ferrol, t.j. tieto obce: Ferrol, Narón, Valdoviño, Cedeira, Moeche, As Somozas, San Sadurniño, Neda, Fene, Mugardos a Ares. Ide o prírodnú oblasť, v ktorej malá nadmorská výška, ochrana, ktorú poskytujú horské celky obklopujúce údolia produkcie a blízkosť pobrežia vytvárajú diferencovanú mikroklímu, ktorá sa vyznačuje predovšetkým miernosťou a nepatrnými teplotnými výkyvmi. Tieto optimálne podmienky dopĺňa výskyt pôd, ktoré sú na pestovanie tejto plodiny veľmi vhodné.

Názov označenia „O Couto“ je zemepisný názov, ktorý zodpovedá územiu kláštora známeho pod týmto názvom, v ktorom sa začalo šľachtenie a pestovanie týchto paprík.

4.4.   Dôkaz o pôvode:

Sledovateľnosť produktu je zaručená jeho identifikáciou v každej fáze výroby a uvedenia na trh.

S cieľom zabezpečiť dodržanie špecifikácie kontrolný orgán neustále aktualizuje register výrobcov a vysadených plôch. CHZO „Pemento do Couto“ sa môžu označovať iba papriky, ktoré pestujú v súlade s požiadavkami špecifikácie a ostatnými dodatočnými pravidlami výrobcovia zapísaní v príslušnom registri na vysadených plochách zapísaných v príslušnom registri.

Zaevidovaní výrobcovia sú okrem iného povinní nahlásiť množstvo paprík s CHZO, ktoré bolo skutočne vyprodukované a uvedené na trh, do registrov vedených na tento účel. Kontrolný orgán overí, či množstvá uvedené na trh baliarňami zodpovedajú množstvám vyprodukovaným poľnohospodármi, ktorí ich dodávajú, a či množstvá vyprodukované uvedenými poľnohospodármi zodpovedajú agronomickej výnosnosti pozemkov zapísaných v registri.

Všetky fyzické a právnické osoby zapísané v registri, ako aj vysadené plochy, sklady, výroby a produkty podliehajú inšpekciám a kontrolám zo strany kontrolného orgánu s cieľom presvedčiť sa, či chránené produkty spĺňajú požiadavky špecifikácie a dodatočných pravidiel. Kontroly spočívajú v inšpekcii vysadených plôch, skladov a výrob, v preskúmaní dokumentov a kontrole dodržania predpísaných fyzikálnych vlastností, aby zozbierané papriky boli neporušené, zdravé, čisté a bez poškodení a pomliaždenín. Okrem toho sa môžu uskutočniť analýzy multirezíduí, aby sa overilo, či je koncentrácia pesticídov pod úrovňou maximálnych limitov rezíduí stanovených platnými právnymi predpismi týkajúcimi sa tejto plodiny.

4.5.   Spôsob výroby:

Sadenice zo škôlky musia pochádzať od schválených výrobcov zapísaných v príslušnom registri.

Proces výroby produktu je opísaný ďalej v texte:

Rozmnožovanie a presádzanie:

Po dozretí sa plody zozbierajú, usušia a zbavia semien, ktoré sú po morení pripravené na siatie. Príprava na siatie a zasiatie začínajú v mesiaci október a pokračujú v novembri, decembri a januári. Výsev sa uskutoční v semenisku na substráte zloženom zo zmesi s rovnakým podielom rašeliny a piesku. Po vyklíčení, keď rastlina dosiahne výšku približne 5 cm, sa uskutoční presadenie, pričom rastliny sa presadia do otvorov zakoreňovacích podložiek.

Výrobné obmedzenia:

CHZO „Pemento do Couto“ zahrňuje papriky pestované voľne na poli a papriky pestované v skleníku. Maximálna povolená výnosnosť je spravidla 4 kg/m2 pre poľné a 6 kg/m2 pre skleníkové.

Zariadenia pre plodiny pestované pod prístreškom sú jednoduché fóliové tunely bez vykurovania a umelého osvetlenia, ktorých jediným účelom je chrániť plodinu (ktorá sa pestuje priamo v zemi) pred prípadným mrazom a najmä urýchliť produkciu a v jeseni ju predĺžiť o niekoľko týždňov. Rozšírilo sa aj používanie skleníkov, aby sa zabránilo neželanému kríženiu odrôd vyšľachtených z tohto ekotypu papriky.

Výsadba:

Ak sa plodina pestuje voľne na poli, výsadba sa uskutočňuje v apríli a máji pri hustote výsadby 3 až 4 rastliny/m2 a zber sa začína v júni až júli. V prípade, že si želáme použiť semená na sadenice, parcely musia byť vzdialené od ostatných plodín pestovaných voľne na poli, ktoré patria k tomu istému ekotypu, s cieľom chrániť vyšľachtené odrody.

Osev pod prístreškom sa koná vo februári a marci, pričom zber začína v polovici apríla. Hustota výsadby je 2 až 4 rastliny/m2. Odporúča sa pokrytie zeme fóliou z polyetylénu, aby sa zabránilo zamoreniu burinami. Nie je nutné osadiť koly, pretože pri tomto spôsobe výsadby sa rastliny navzájom podopierajú.

Pestovateľské práce:

Zúrodňovanie sa uskutočňuje tak, aby sa zachovala rovnováha a úrovne živných látok v pôde a rastline so zreteľom na odbery vzoriek z obrábanej pôdy, nutričný stav rastliny, úroveň úrodnosti pôdy a meliorácie pôdy vykonané inými prostriedkami (voda, organická látka atď.).

Boj proti prípadným škodcom a/alebo chorobám spočíva v uplatnení pestovateľských metód, akými sú morenie semien, úprava semeniska a mierne zavlažovanie tak, aby sa zabránilo premokreniu, ako aj nadmernému kopcovaniu.

Ak bude nevyhnutné použiť chemické prostriedky, použijú sa aktívne látky, ktoré majú menší vplyv na životné prostredie, väčšiu účinnosť, nižšiu jedovatosť spôsobujúcu menšie problémy spojené s rezíduami, minimálny vplyv na podružnú faunu a ktoré vykazujú menší problém prípadnej odolnosti.

Zber:

Zber sa vykonáva ručne skôr, ako plody dozrejú a v čase, kedy plody majú podľa skúseností poľnohospodárov ideálne vlastnosti na uvedenie na trh v súlade s fyzikálnymi vlastnosťami uvedenými v bode 4.2. Uskutočňuje sa postupne podľa potreby, s predpísaným vybavením (náradie, škatule alebo kontajnery atď.) a ľudskými zdrojmi tak,, aby sa zabránilo ich poškodeniu.

Preprava a uskladnenie:

Papriky sa uložia do pevných nádob, aby sa zabránilo ich pomliaždeniu. Vyloženie sa uskutoční tak, aby sa riziko, že produkt spadne, znížilo na minimum. Skladovacie priestory sa správne vetrajú.

Uvedenie na trh:

Papriky sa balia v rovnorodých dávkach, pokiaľ ide o pôvod a dĺžku plodu, do vreciek s kapacitou 200 alebo 400 g, vyrobených z materiálov na potravinárske účely povolených platnými právnymi predpismi týkajúcimi sa potravinárstva. Môžu sa použiť aj iné formy obalovej úpravy pod podmienkou, že nebudú mať vplyv na kvalitu výrobku. Obdobie uvedenia na trh trvá od 15. apríla do 31. októbra, pričom kontrolný orgán môže toto obdobie predĺžiť alebo skrátiť, pokiaľ to vlastnosti výrobku vyžadujú z dôvodu klimatických podmienok danej sezóny.

4.6.   Spojenie:

„Pemento do Couto“ patrí k ekotypu, ktorý tradične pestujú poľnohospodári v oblasti Ferrol. Následkom nízkej produkcie a rozšírenia sa plodina takmer nerozšírila mimo dotknutej zemepisnej oblasti, ktorá je ešte aj dnes jediným miestom produkcie tohto druhu papriky.

„Festa do Pemento do Couto“, vznikli v roku 1999 ako odraz jej dobrej povesti. Táto slávnosť, gastronomická oslava „Pemento do Couto“, sa organizuje každoročne na konci júla v mieste jej pôvodu pri kláštore Sta. María do Couto. Treba zdôrazniť, že mnohé podniky v oblasti Ferrol ponúkajú na svojom jedálnom lístku „Pemento do Couto“, čo svedčí o jej vychýrenosti.

Spojenie mnohých faktorov, ku ktorým patrí rastlinný materiál, výrobné techniky a mikroklíma v údoliach produkcie, umožnili vzniknúť produktu, ktorý sa teší vynikajúcej povesti kvôli svojim osobitným vlastnostiam a svojej kvalite.

Rastlinný materiál:

Tradičné postupy miestnych poľnohospodárov, ktorí udržiavajú a šľachtia najlepšie sadenice, pričom výrobné techniky prispôsobujú miestnym podmienkam, umožnili získať veľmi populárny charakteristický produkt. Vykonávané šľachtenie, ako aj starostlivosť o zabránenie neželanému kríženiu, boli rozhodujúcimi faktormi pri získavaní papriky, ktorá je úplne zbavená štipľavosti (aspoň v environmentálnych podmienkach danej oblasti), čo je nezvyčajné u paprík s podobnými vlastnosťami.

Výrobné techniky:

To, že poľnohospodári v uvedenej oblasti používajú kryté konštrukcie už niekoľko desaťročí, je dôkazom prispôsobenia výrobných techník, ktoré nemalo za následok stratu vzájomného pôsobenia medzi prostredím a osobitnými vlastnosťami produktu: sú to jednoduché fóliové tunely, v ktorých nedochádza k skutočnému ovládaniu agroklimatických podmienok pestovania plodiny, ktorá v podstate zostáva vystavená prírodným faktorom prostredia.

Klimatické vlastnosti:

Do oblasti produkcie patrí sústava údolí s malou nadmorskou výškou, chránených rôznymi horskými systémami, ktoré sa nachádzajú blízko pobrežia vytvárajúceho mikroklímu, ktorá sa vyznačuje ročným režimom dažďových zrážok, pre ktorý sú charakteristické silné zrážky, a to aj v lete, mierne teploty a nepatrné teplotné výkyvy, vysoká relatívna vlhkosť vzduchu a menšie množstvo slnečného svitu v porovnaní s inými oblasťami produkcie paprík, čo priamo vplýva na tenkú hrúbku šupky plodu a jemnú, sladkú a šťavnatú štruktúru jeho dužiny.

4.7.   Kontrolný orgán:

| Názov: | Instituto Galego da Calidade Alimentaria (INGACAL) |
| --- | --- |
| Adresa: | Rúa Fonte dos Concheiros, 11 bajo |
| 15703 Santiago de Compostela |
| ESPAÑA |

Názov:

Instituto Galego da Calidade Alimentaria (INGACAL)

Adresa:

Rúa Fonte dos Concheiros, 11 bajo

15703 Santiago de Compostela

ESPAÑA

Telefón

+34 881997276

Fax

+34 981546676

E-mail:

ingacal@xunta.es

INGACAL je verejná inštitúcia, ktorá podlieha Consellería del Medio Rural de la Xunta de Galicia.

4.8.   Označenie:

Papriky uvádzané na trh pod chráneným zemepisným označením „Pemento do Couto“ musia mať obchodnú etiketu zodpovedajúcu značke každého výrobcu/spracovateľa a etiketu s alfanumerickým kľúčom povoleným kontrolným orgánom, doplnenú logom chráneného zemepisného označenia. Na obchodnej etikete a na vlastnej etikete CHZO musí byť povinne uvedený nápis Indicación Geográfica Protegida „Pemento do Couto“.

---