# Diario Oficial C 140/2009

| | ISSN 1725-244X
  doi:10.3000/1725244X.C_2009.140.spa |
| --- | --- |
| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 140 |
| | |
| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 52o año20 de junio de 2009 |

ISSN 1725-244X

doi:10.3000/1725244X.C_2009.140.spa

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 140

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

52o año20 de junio de 2009

---

| Número de información | Sumario | Página |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informaciones |
| | INFORMACIONES PROCEDENTES DE INSTITUCIONES Y ÓRGANOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión |
| 2009/C 140/01 | Tipo de cambio del euro | 1 |

Número de información

Sumario

Página

IV   Informaciones

INFORMACIONES PROCEDENTES DE INSTITUCIONES Y ÓRGANOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión

2009/C 140/01

Tipo de cambio del euro

1

| | V   Anuncios |
| --- | --- |
| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA |
| | Comisión |
| 2009/C 140/02 | Notificación previa de una operación de concentración — (Asunto COMP/M.5513 — KMG/CNPC/MMG) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  ) | 2 |
| 2009/C 140/03 | Notificación previa de una operación de concentración — (Asunto COMP/M.5547 — Koninklijke Philips Electronics/Saeco International Group) (
  1
  ) | 3 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión |
| 2009/C 140/04 | Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios | 4 |
| 2009/C 140/05 | Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios | 9 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión

2009/C 140/02

Notificación previa de una operación de concentración — (Asunto COMP/M.5513 — KMG/CNPC/MMG) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  )

1

2

2009/C 140/03

Notificación previa de una operación de concentración — (Asunto COMP/M.5547 — Koninklijke Philips Electronics/Saeco International Group) (
  1
  )

1

3

OTROS ACTOS

Comisión

2009/C 140/04

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

o

4

2009/C 140/05

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

o

9

| | |
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| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE |

---

(1)   Texto pertinente a efectos del EEE

1

| ES | |
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ES

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IV Informaciones

INFORMACIONES PROCEDENTES DE INSTITUCIONES Y ÓRGANOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión

| 20.6.2009 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 140/1 |
| --- | --- | --- | --- |

20.6.2009

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 140/1

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Tipo de cambio del euro (1)

19 de junio de 2009

2009/C 140/01

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,3932 |
| JPY | yen japonés | 134,84 |
| DKK | corona danesa | 7,4434 |
| GBP | libra esterlina | 0,84715 |
| SEK | corona sueca | 10,9725 |
| CHF | franco suizo | 1,5102 |
| ISK | corona islandesa | |
| NOK | corona noruega | 8,8995 |
| BGN | lev búlgaro | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 26,357 |
| EEK | corona estonia | 15,6466 |
| HUF | forint húngaro | 279,50 |
| LTL | litas lituana | 3,4528 |
| LVL | lats letón | 0,6975 |
| PLN | zloty polaco | 4,5138 |
| RON | leu rumano | 4,2143 |
| TRY | lira turca | 2,1642 |
| AUD | dólar australiano | 1,7283 |
| CAD | dólar canadiense | 1,5708 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 10,7976 |
| NZD | dólar neozelandés | 2,1685 |
| SGD | dólar de Singapur | 2,0274 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 761,36 |
| ZAR | rand sudafricano | 11,2910 |
| CNY | yuan renminbi | 9,5242 |
| HRK | kuna croata | 7,2780 |
| IDR | rupia indonesia | 14 491,00 |
| MYR | ringgit malayo | 4,9264 |
| PHP | peso filipino | 67,360 |
| RUB | rublo ruso | 43,4098 |
| THB | baht tailandés | 47,585 |
| BRL | real brasileño | 2,7325 |
| MXN | peso mexicano | 18,5714 |
| INR | rupia india | 66,8880 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,3932

JPY

yen japonés

134,84

DKK

corona danesa

7,4434

GBP

libra esterlina

0,84715

SEK

corona sueca

10,9725

CHF

franco suizo

1,5102

ISK

corona islandesa

NOK

corona noruega

8,8995

BGN

lev búlgaro

1,9558

CZK

corona checa

26,357

EEK

corona estonia

15,6466

HUF

forint húngaro

279,50

LTL

litas lituana

3,4528

LVL

lats letón

0,6975

PLN

zloty polaco

4,5138

RON

leu rumano

4,2143

TRY

lira turca

2,1642

AUD

dólar australiano

1,7283

CAD

dólar canadiense

1,5708

HKD

dólar de Hong Kong

10,7976

NZD

dólar neozelandés

2,1685

SGD

dólar de Singapur

2,0274

KRW

won de Corea del Sur

1 761,36

ZAR

rand sudafricano

11,2910

CNY

yuan renminbi

9,5242

HRK

kuna croata

7,2780

IDR

rupia indonesia

14 491,00

MYR

ringgit malayo

4,9264

PHP

peso filipino

67,360

RUB

rublo ruso

43,4098

THB

baht tailandés

47,585

BRL

real brasileño

2,7325

MXN

peso mexicano

18,5714

INR

rupia india

66,8880

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(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión

| 20.6.2009 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 140/2 |
| --- | --- | --- | --- |

20.6.2009

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 140/2

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Notificación previa de una operación de concentración

(Asunto COMP/M.5513 — KMG/CNPC/MMG)

Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado

(Texto pertinente a efectos del EEE)

2009/C 140/02

| 1. | El 12 de junio de 2009, la Comisión recibió la notificación, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1), de un proyecto de concentración por el cual las empresas Coöperatieve KazMunaiGaz PKI U.A. («KMG-PKI», Kazajstán) bajo control de JSC National Company KazMunaiGaz («KMG», Kazajstán), y Euraisian Energy Holdings GmbH («EEH», Austria) bajo control de China National Petroleum Corporation («CNPC», China) adquieren el control conjunto, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento del Consejo, de la empresa JSC Mangistaumunaigaz (MMG, Kazajstán) mediante la adquisición de acciones. |
| --- | --- |

1.

El 12 de junio de 2009, la Comisión recibió la notificación, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1), de un proyecto de concentración por el cual las empresas Coöperatieve KazMunaiGaz PKI U.A. («KMG-PKI», Kazajstán) bajo control de JSC National Company KazMunaiGaz («KMG», Kazajstán), y Euraisian Energy Holdings GmbH («EEH», Austria) bajo control de China National Petroleum Corporation («CNPC», China) adquieren el control conjunto, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento del Consejo, de la empresa JSC Mangistaumunaigaz (MMG, Kazajstán) mediante la adquisición de acciones.

| 2. | Las actividades comerciales de las empresas en cuestión son las siguientes:






  — | KMG: exploración, producción, transporte y procesado de petróleo crudo y gas natural dentro de Kazajstán, venta de petróleo bruto, productos refinados y gas natural, |
| --- | --- | --- |

2.

Las actividades comerciales de las empresas en cuestión son las siguientes:

—

KMG: exploración, producción, transporte y procesado de petróleo crudo y gas natural dentro de Kazajstán, venta de petróleo bruto, productos refinados y gas natural,

| — | CNPC: exploración y producción de petróleo crudo y gas natural, refinado, productos químicos y oleoductos/gasoductos, ingeniería de superficie en yacimientos de petróleo o gas y fabricación de material de prospección, |
| --- | --- |

—

CNPC: exploración y producción de petróleo crudo y gas natural, refinado, productos químicos y oleoductos/gasoductos, ingeniería de superficie en yacimientos de petróleo o gas y fabricación de material de prospección,

| — | MMG: exploración, extracción y procesado de petróleo crudo y gas natural en Kazajstán. |
| --- | --- |

—

MMG: exploración, extracción y procesado de petróleo crudo y gas natural en Kazajstán.

| 3. | Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento (CE) no 139/2004. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto. En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas operaciones de concentración con arreglo al Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (2), este asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado establecido en dicha Comunicación. |
| --- | --- |

3.

Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento (CE) no 139/2004. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto. En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas operaciones de concentración con arreglo al Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (2), este asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado establecido en dicha Comunicación.

| 4. | La Comisión invita a los interesados a que le presenten sus posibles observaciones sobre el proyecto de concentración.
  Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación. Podrán enviarse por fax (+32 2 2964301 o 2967244) o por correo, con indicación del número de referencia COMP/M.5513 — KMG/CNPC/MMG, a la siguiente dirección:





  Comisión Europea |
| --- | --- |
| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Comisión invita a los interesados a que le presenten sus posibles observaciones sobre el proyecto de concentración.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación. Podrán enviarse por fax (+32 2 2964301 o 2967244) o por correo, con indicación del número de referencia COMP/M.5513 — KMG/CNPC/MMG, a la siguiente dirección:

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

(2)  DO C 56 de 5.3.2005, p. 32.

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| 20.6.2009 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 140/3 |
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20.6.2009

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 140/3

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Notificación previa de una operación de concentración

(Asunto COMP/M.5547 — Koninklijke Philips Electronics/Saeco International Group)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

2009/C 140/03

| 1. | El 12 de junio de 2009, la Comisión recibió la notificación, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1), de un proyecto de concentración por el cual Koninklijke Philips Electronics N.V. («Philips», Países Bajos) adquiere el control exclusivo, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento del Consejo, de Saeco International Group S.p.A. («SIG», Italia) mediante la adquisición de acciones. |
| --- | --- |

1.

El 12 de junio de 2009, la Comisión recibió la notificación, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1), de un proyecto de concentración por el cual Koninklijke Philips Electronics N.V. («Philips», Países Bajos) adquiere el control exclusivo, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento del Consejo, de Saeco International Group S.p.A. («SIG», Italia) mediante la adquisición de acciones.

| 2. | Las actividades comerciales de las empresas en cuestión son las siguientes:






  — | Philips: investigación, desarrollo, fabricación y venta de una amplia gama de productos electrónicos, electrodomésticos, productos de alumbrado y sistemas médicos, |
| --- | --- | --- |

2.

Las actividades comerciales de las empresas en cuestión son las siguientes:

—

Philips: investigación, desarrollo, fabricación y venta de una amplia gama de productos electrónicos, electrodomésticos, productos de alumbrado y sistemas médicos,

| — | SIG: fabricación y venta de máquinas para preparar café expreso de uso particular o profesional y máquinas expendedoras de alimentos y bebidas frías y calientes. |
| --- | --- |

—

SIG: fabricación y venta de máquinas para preparar café expreso de uso particular o profesional y máquinas expendedoras de alimentos y bebidas frías y calientes.

| 3. | Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento (CE) no 139/2004. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto. |
| --- | --- |

3.

Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento (CE) no 139/2004. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto.

| 4. | La Comisión invita a los interesados a que le presenten sus posibles observaciones sobre la propuesta de concentración.
  Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación. Podrán enviarse por fax (+32 2 2964301 o 2967244) o por correo, con indicación del número de referencia COMP/M.5547 — Koninklijke Philips Electronics/Saeco International Group, a la siguiente dirección:





  Comisión Europea |
| --- | --- |
| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Comisión invita a los interesados a que le presenten sus posibles observaciones sobre la propuesta de concentración.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación. Podrán enviarse por fax (+32 2 2964301 o 2967244) o por correo, con indicación del número de referencia COMP/M.5547 — Koninklijke Philips Electronics/Saeco International Group, a la siguiente dirección:

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

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OTROS ACTOS

Comisión

| 20.6.2009 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 140/4 |
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20.6.2009

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 140/4

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Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

2009/C 140/04

Esta publicación otorga un derecho de oposición con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo. Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en el plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

FICHA RESUMEN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

«PROVOLONE DEL MONACO»

CE No.: IT-PDO-0005-0466-20.05.2005

DOP ( X ) IGP ( )

En el presente resumen figuran los principales datos del pliego de condiciones a efectos informativos.

1.   Servicio competente del Estado miembro:

| Nombre: | Ministero delle Politiche Agricole e Forestali |
| --- | --- |
| Dirección: | Via XX Settembre n.20 |
| 00187 Roma |
| ITALIA |

Nombre:

Ministero delle Politiche Agricole e Forestali

Dirección:

Via XX Settembre n.20

00187 Roma

ITALIA

Teléfono

+39 0646655104

Fax

+39 0646655306

Correo electrónico:

saco7@politicheagricole.gov.it

2.   Agrupación:

| Nombre: | Comitato per la registrazione della denominazione d’origine del provolone del Monaco. |
| --- | --- |
| Dirección: | Via D. Caccioppoli, 25 |
| 80069 Vico Equense (NA) |
| ITALIA |

Nombre:

Comitato per la registrazione della denominazione d’origine del provolone del Monaco.

Dirección:

Via D. Caccioppoli, 25

80069 Vico Equense (NA)

ITALIA

Teléfono

+39 0818799290

Fax

+39 0818015557

Correo electrónico:

vincenzo.peretti@unina.it

Composición:

Productores/trasformadores ( X ) Otros ( )

3.   Tipo de producto:

| Clase 1.3 — | Quesos del anexo II — Provolone. |
| --- | --- |

Clase 1.3 —

Quesos del anexo II — Provolone.

4.   Pliego de condiciones:

(resumen de los requisitos de conformidad con el artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006)

4.1.   Nombre:

«Provolone del Monaco»

4.2.   Descripción:

«Provolone del Monaco» es el nombre de un queso semiduro de pasta hilada, curado, elaborado exclusivamente con leche cruda de vacas criadas en la zona que se indica en el punto 4.3. Al ser despachado al consumo, el producto debe presentar las características siguientes: a) curación durante al menos ciento ochenta días (seis meses), con un rendimiento máximo de 9 kg por hectolitro de leche transformada; b) forma de melón ligeramente alargado o de pera y peso comprendido entre 2,5 y 8 kg; corteza fina de color amarillento y tonos ligeramente oscuros, casi lisa, con someras marcas longitudinales producidas por las ligaduras de rafia utilizadas para colgar los quesos de dos en dos, que crean en el producto al menos seis caras; c) pasta de color crema y tonos amarillentos, elástica, compacta, uniforme y sin grietas, suave y con ojos típicos, los denominados «ojos de perdiz», de diámetro variable (hasta 5 mm, pudiendo alcanzar en ocasiones 12 mm), que son más abundantes hacia el centro de la masa; d) contenido de materia grasa del extracto seco no inferior al 40,5 %; e) sabor dulce a mantequilla, con un ligero y agradable gusto picante.

Los ambientes en los que se lleva a cabo la curación y la prolongada duración de esta confieren al queso un sabor intenso. Al cabo de siete u ocho meses el «provolone» tiende a adquirir un color amarillento, la corteza engrosa y se vuelve más picante, y la pasta presenta un aspecto más consistente sin perder su suavidad ni mostrar grietas.

4.3.   Zona geográfica:

La zona donde se crían las vacas y en la que se producen y maduran los quesos que se acogen a la DOP «Provolone del Monaco» está delimitada por los siguientes términos municipales de la provincia de Nápoles: Agerola, Casola di Napoli, Castellammare di Stabia, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant’Agnello, Sorrento, Santa Maria La Carità y Vico Equense.

4.4.   Prueba del origen:

Cada una de las fases del proceso productivo es objeto de un control que conlleva la presentación de documentos en los que deben constar los productos utilizados en la elaboración y los productos obtenidos. De este modo, gracias a que la calidad producida se consigna en registros de cuya gestión se encargan el organismo de control, los ganaderos y los productores, y gracias asimismo a las declaraciones realizadas puntualmente a la estructura de control, queda garantizada la trazabilidad del producto. El organismo de control mencionado en el punto 4.7 efectúa verificaciones de todas las personas, ya sean físicas o jurídicas, que aparezcan inscritas en los registros pertinentes, de conformidad con lo dispuesto en los planes de control.

4.5.   Método de obtención:

Para la elaboración de este producto se utiliza leche de vacas que no hayan superado 230 días de lactancia. La alimentación de los bovinos debe estar compuesta en al menos un 40 % por forraje seco o follaje. Con el fin de evitar fermentaciones anómalas que puedan comprometer las cualidades organolépticas del queso, la ingesta diaria de follaje de los bovinos no debe ser superior a 15 kg. El follaje debe proceder de la poda de cultivos arbóreos (cítricos, olivos, etc.) y árboles caducifolios (castaños, etc.), y de la limpieza de terrazas; tanto aquellos como estas deben estar situados en la zona de producción mencionada en el punto 4.3. Este producto se añade a forrajes procedentes de cereales de grano (avena, cebada, trigo) o de la henificación de prados estables naturales y de cultivos de gramíneas o leguminosas forrajeras. El forraje constituye tan solo el complemento de la alimentación procedente de la zona delimitada a que se refiere el punto 4.3, la cual confiere las características particulares a la leche de los bovinos. La leche destinada a la transformación es el producto de la secreción de la glándula mamaria, no expuesto a temperaturas superiores a 40 °C. La coagulación se obtiene añadiendo a la leche cuajo en pasta de cabrito o cuajo natural líquido de ternera, solos o combinados —en el segundo caso, la proporción del cuajo en pasta será de al menos el 50 %—, y calentando la leche y el cuajo a una temperatura comprendida entre 34 y 42 °C durante un periodo que oscila entre 40 y 60 minutos. Una vez que la cuajada haya adquirido la consistencia deseada, se procede a cortarla hasta obtener grumos muy pequeños (como granos de maíz). A continuación se deja reposar durante 20 minutos. Posteriormente se calienta la cuajada para que la masa alcance una temperatura de entre 48 y 52 °C y se deja reposar hasta un máximo de 30 minutos. Una vez desuerada se coloca en paños de cáñamo o pequeños cestos perforados de acero para llevar a cabo la maduración. Cuando la cuajada alcanza la elasticidad y resistencia deseadas tras efectuar las pruebas del hilado, se corta en porciones de dimensiones variables. A continuación se realizan las operaciones de hilado y modelado de la masa con agua a una temperatura comprendida entre 85 y 95 °C a fin de obtener piezas que se ajusten a lo dispuesto en el pliego de condiciones. Posteriormente se procede al endurecimiento de la pasta mediante inmersión en agua fría y al salado mediante inmersión en salmuera saturada durante un periodo de 8 a 12 horas por kg de producto. Los quesos así obtenidos se atan de dos en dos, se cuelgan de armazones especiales y se dejan madurar entre 10 y 20 días a una temperatura ambiente de oreo y, posteriormente, durante un periodo no inferior a seis meses a una temperatura comprendida ente 8 y 15 °C. Al concluir la maduración, el peso de las formas deberá oscilar entre 2,5 y 8 kg. El queso «Provolone del Monaco», que puede elaborarse durante todo el año, se fabrica exclusivamente con la leche obtenida después de cada ordeño sin refrigeración en el establo o con la leche recogida diariamente con refrigeración en el establo. Al finalizar el periodo de maduración, y una vez que el organismo de control mencionado en el punto 4.7 verifica que el producto ha adquirido las características previstas, se procede al marcado del producto en todas sus caras y al etiquetado.

4.6.   Vínculo:

La especificidad del «Provolone del Monaco» es el resultado de un conjunto de factores típicos que distinguen a la zona que conforman los montes Lattari y la península sorrentina. Entre esos factores destacan, en particular, las características organolépticas de la leche, producida exclusivamente por bovinos criados en ese territorio; el proceso de transformación, que refleja aún hoy la tradición artesanal transmitida de generación en generación, y el particular microclima que caracteriza el ambiente en el que se realizan la elaboración y la maduración. La leche producida en la zona de origen del «Provolone del Monaco» presenta unos porcentajes de materia grasa y proteínas superiores a la media nacional, que, unidos al contenido en calcio y al porcentaje de extracto seco magro (sustancia seca desengrasada), cuyos valores se indican en el cuadro siguiente, confirman la riqueza nutritiva del producto y la elevada capacidad de rendimiento de transformación en queso.

Características organolépticas medias de la leche de vaca de la zona de los montes Lattari y la península sorrentina.

| Grasa % | Proteínas % | Ca | Cenizas | ESM (1) | Peso específico |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 3,3 | 3,1 | 157 | 0,730 | 8,72 | 1,0308 |

Grasa %

Proteínas %

Ca

Cenizas

ESM (1)

Peso específico

3,3

3,1

157

0,730

8,72

1,0308

Características organolépticas medias de la leche de vaca de raza Agerolese.

| Grasa % | Proteínas % | Ca | Cenizas | ESM (2) | Peso específico |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 3,9 | 3,5 | 159,7 | 0,752 | 8,87 | 1,0314 |

Grasa %

Proteínas %

Ca

Cenizas

ESM (2)

Peso específico

3,9

3,5

159,7

0,752

8,87

1,0314

Estas particularidades y parámetros únicos confieren a la leche una predisposición especial para la coagulación y su posterior hilado, así como unas características muy elogiadas por la consistencia final del queso obtenido, especialmente la elasticidad y firmeza de la pasta.

Todos estos datos confirman implícitamente la tipicidad de la composición de esta leche, que influye positivamente en el aroma y sabor característicos del «Provolone del Monaco».

La tipicidad de la DOP está estrechamente relacionada, desde la antigüedad, con la cría de la raza bovina autóctona Agerolese, que proporciona la leche destinada a la elaboración del «Provolone del Monaco». Los animales de esta raza, que han sufrido un proceso de selección a lo largo de los años debido a un entorno adverso donde escasea el pasto y a unos alojamientos improvisados, se distinguen por su rusticidad y resistencia, y, a pesar de la insuficiente alimentación a la que se veían sometidos, lograban producir una cantidad de leche suficiente, de excelentes características organolépticas, destinada en gran parte a la producción de «Provolone del Monaco».

La cría de bovinos en los montes Lattari y la península sorrentina se remonta al año 264 de la era cristiana, época en que los picentinos, primeros habitantes de estos montes, transformaron el espacio conquistado al bosque en terreno cultivable y comenzaron a criar animales domésticos, principalmente bovinos de leche. A partir de este primer núcleo de animales de la especie bovina, y tras numerosos cruces realizados con razas introducidas en los siglos siguientes, se ha producido la selección de la raza que desde 1952 se conoce como Agerolese. Los animales de esta raza presentan caracteres morfogenéticos y somáticos específicos (pelaje, tronco, extremidades, esqueleto) y producen una leche caracterizada por el elevado porcentaje de materia grasa. En los primeros años del siglo XX, el médico veterinario Enrico Mollo describió los bovinos criados en este territorio concreto en los términos siguientes: «Vacas de leche... de un metro treinta y cinco a un metro cuarenta, algunas de las cuales superan esta altura, cuyo peso en vivo oscila entre tres quintales y medio y cuatro quintales; el pelaje es oscuro con bandas más claras a lo largo de la espina dorsal... una buena lechera puede dar de diecisiete a dieciocho litros diarios... en las buenas estaciones, cuando abunda el forraje verde y el tiempo comienza a suavizarse, la leche se vuelve más aromática... la producción de quesos más interesante es la de «provolones»». Un 20 % de leche procedente de animales de raza Agerolese basta para caracterizar de modo inconfundible la DOP «Provolone del Monaco». Ello es así porque la leche producida por los bovinos de raza Agerolese presenta unos porcentajes de materia grasa y proteínas más elevados que los de la media de las demás razas. Esos valores, unidos al contenido en calcio y al porcentaje de extracto seco magro (sustancia seca desengrasada), confirman la riqueza nutritiva del producto y la elevada capacidad de rendimiento de transformación en queso, y confieren al «provolone» el aroma y sabor característico que lo distinguen.

En el cuadro siguiente figuran las características químicas del queso.

Composición química del queso (sustancia natural).

| | Sustancia natural |
| --- | --- |
| Provolone del Monaco | Calidad | Agua % | Grasa % | Sust. proteica % | Sales totales % | NaCl % |
| | | 40,20 | 28,50 | 27,20 | 4,10 | 2,20 |

Sustancia natural

Provolone del Monaco

Calidad

Agua %

Grasa %

Sust. proteica %

Sales totales %

NaCl %

40,20

28,50

27,20

4,10

2,20

Composición química del queso (sustancia seca).

| | Porcentaje de materia seca |
| --- | --- |
| Provolone del Monaco | Calidad | Grasa % | Sust. proteica % | Sales totales % | NaCl % |
| | Leche entera | 47,65 | 45,48 | 6,85 | 3,67 |

Porcentaje de materia seca

Provolone del Monaco

Calidad

Grasa %

Sust. proteica %

Sales totales %

NaCl %

Leche entera

47,65

45,48

6,85

3,67

La zona geográfica se distingue por la presencia de numerosas rías que recortan profundamente la costa y penetran varios kilómetros hacia el interior. Las importantes diferencias de altitud que caracterizan a aquella son el origen de los fenómenos de inversión de la vegetación y del notable desarrollo de los complejos rupestres. La gran variabilidad del sistema orohidrográfico del territorio y la intrínseca diversidad morfológica de las diferentes zonas que lo componen determinan la presencia de microclimas circunscritos no homogéneos. La naturaleza del lugar, en general muy accidentada, hace que la radiación solar presente grandes oscilaciones incluso en zonas contiguas, lo que asociado a la variabilidad de la altitud, y a pesar del influjo suavizador del mar, da lugar a una gran alternancia de especies vegetales en la zona. Las temperaturas medias anuales están comprendidas entre 16 °C y 20 °C a lo largo de la costa y entre 12 °C y 16 °C en la vertiente septentrional, registrándose mínimas en las zonas más elevadas que oscilan entre 8 °C y 12 °C. Esa situación genera una distribución de las isotermas coherente con la evolución de la altitud en la zona. El régimen de precipitaciones está condicionado de modo importante a escala local por la presencia de relieves calcáreos; las precipitaciones se distribuyen por término medio a lo largo de cien días, siendo más intensas las lluvias en las zonas más elevadas. En cuanto al régimen de vientos, si bien abundan los periodos de calma, predomina el lebeche.

El nombre «Provolone del Monaco» se remonta a tiempos pretéritos y está estrechamente vinculado al modo en que se transportaba antaño este queso para su venta en el mercado de Nápoles; de manera más precisa, esta denominación se origina en la época en que los productores de queso de la zona delimitada decidieron elaborar principalmente productos curados, acuciados por la necesidad de comerciar con la vecina ciudad de Nápoles. Dado que las comunicaciones resultaban difíciles, la vía más apropiada para llegar a esa ciudad era el mar: un viaje largo y fatigoso que se iniciaba en plena noche. Los quesos se cargaban en embarcaciones de remo y los campesinos, convertidos en improvisados comerciantes, solían cubrirse con amplios mantos parecidos a los de los monjes para protegerse de la humedad del mar y de la noche. En Nápoles, la gente que trabajaba en el mercado situado junto al puerto dio en llamar «monaco» (monje) a quien transportaba el queso, de suerte que este acabó siendo conocido como «Provolone del Monaco». Desde entonces, ese es el nombre que recibe la denominación, ya que reúne los elementos vinculados a la tradición y al territorio que permiten obtener el reconocimiento conforme al artículo 2, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006.

4.7.   Organismo de control:

| Nombre: | ISMECERT |
| --- | --- |
| Dirección: | Centro Direzionale Isola G1 |
| 80143 Napoli |
| ITALIA |

Nombre:

ISMECERT

Dirección:

Centro Direzionale Isola G1

80143 Napoli

ITALIA

Teléfono

+39 0817879789

Fax

+39 0816040176

Correo electrónico:

info@ismecert.it

La estructura de control cumple las condiciones establecidas en la norma EN45011.

4.8.   Etiquetado:

Las formas despachadas al consumo deben llevar en cada cara una marca con la mención «Provolone del Monaco», trazada con líneas o puntos e impresa térmicamente, de color negro, en la que se indicará un número de identificación asignado a cada productor que forme parte del sistema de control. La etiqueta que ha de fijarse en las formas de la DOP «Provolone del Monaco» debe llevar, en caracteres de imprenta claros, indelebles y que se distingan netamente de cualesquiera otros signos que aparezcan en aquella, las indicaciones siguientes: a) el símbolo gráfico correspondiente a la imagen artística del logotipo específico e inconfundible que debe utilizarse en asociación indisoluble con la denominación; b) el símbolo comunitario; c) el nombre y apellidos del productor, la razón social y la dirección de la explotación productora; d) el número de identificación asignado a cada productor que forme parte del sistema de control; e) el peso del producto conforme a las normas vigentes; f) el porcentaje mínimo utilizado de leche de bovino del tipo genético autóctono Agerolese; g) el tipo de cuajo utilizado; h) el periodo de maduración cuando sea superior a seis meses. Esas indicaciones deben realizarse en caracteres de un tamaño inferior al de la mención «Provolone del Monaco» DOP. El logotipo de la denominación «Provolone del Monaco» consiste en una imagen estilizada de este tipo de queso que lleva las ligaduras de rafia típicas de la zona de los montes Lattari y de la península sorrentina.

Image

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(1)  Extracto seco magro.

(2)  Extracto seco magro.

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| 20.6.2009 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 140/9 |
| --- | --- | --- | --- |

20.6.2009

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 140/9

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Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

2009/C 140/05

Esta publicación otorga un derecho de oposición con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo. Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en el plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

FICHA RESUMEN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

«PEMENTO DO COUTO»

No CE: ES-PDO-0005-0464-03.05.2005

DOP ( ) IGP ( X )

En el presente resumen figuran los principales datos del pliego de condiciones a efectos informativos.

1.   Servicio competente del Estado miembro:

| Nombre: | Subdirección General de Calidad Agroalimentaria y Agricultura ecológica— Dirección General de Industrias y Mercados Agroalimentarios — Secretaría General de Medio Rural del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino de España |
| --- | --- |
| Dirección: | Paseo Infanta Isabel, 1 |
| 28071 Madrid |
| ESPAÑA |

Nombre:

Subdirección General de Calidad Agroalimentaria y Agricultura ecológica— Dirección General de Industrias y Mercados Agroalimentarios — Secretaría General de Medio Rural del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino de España

Dirección:

Paseo Infanta Isabel, 1

28071 Madrid

ESPAÑA

Teléfono

+34 913475394

Fax

+34 913475410

Correo electrónico:

sgcaae@mapa.es

2.   Agrupación:

| Nombre: | COOPERATIVA DO CAMPO O VAL |
| --- | --- |
| Dirección: | Vilacornelle, s/n. O Val-Narón (A Coruña) |
| Teléfono | +34 981453901 |
| Fax | +34 981453901 |
| Correo electrónico: | horta@cooperativaoval.com |
| Composición: | Productores/transformadores ( X ) Otros ( ) |

Nombre:

COOPERATIVA DO CAMPO O VAL

Dirección:

Vilacornelle, s/n. O Val-Narón (A Coruña)

Teléfono

+34 981453901

Fax

+34 981453901

Correo electrónico:

horta@cooperativaoval.com

Composición:

Productores/transformadores ( X ) Otros ( )

3.   Tipo de producto:

| Clase. 1.6 — | Frutas, hortalizas y cereales en estado natural o transformado. |
| --- | --- |

Clase. 1.6 —

Frutas, hortalizas y cereales en estado natural o transformado.

4.   Pliego de condiciones: (resumen de los requisitos de conformidad con el artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006)

4.1.   Denominación del producto:

«Pemento do Couto»

4.2.   Descripción:

Los pimientos amparados por la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) «Pemento do Couto» son los frutos de la especie Capsicum annuun,L, del ecotipo local conocido por ese mismo nombre. El fruto es recolectado en estado inmaduro precoz (tamaño comercial) y destinado a la comercialización en fresco. Sus características son las siguientes:

—   Forma: sección longitudinal troncocónica-trapezoidal y sección transversal redondeada. En ocasiones la sección transversal aparece ligeramente surcada y con el extremo apical marcado con tres o cuatro cantos.

—   Peso: entre 4 y 6 gramos por unidad.

—   Longitud del fruto: entre 4 y 8 cm.

—   Anchura aproximada: 2 cm.

—   Pedúnculo: entre 2 y 3 cm., siempre de menor longitud que el fruto. Es rígido y normalmente recto o con escasa curvatura.

—   Piel: color verde oscuro, con poco brillo.

—   Espesor de la pared o carne: fina, entre 1 y 1,5 mm. aproximadamente.

—   Cata: carne de textura fina y jugosa, de sabor dulce, ligeramente herbáceo y sin picor debido a la ausencia de capsicina, con aroma de intensidad moderada y con escasa presencia de semillas.

4.3.   Zona geográfica:

La zona de producción está constituida por la totalidad de la comarca coruñesa de Ferrol, integrada por los siguientes municipios: Ferrol, Narón, Valdoviño, Cedeira, Moeche, As Somozas, San Sadurniño, Neda, Fene, Mugardos y Ares. Se trata de una comarca natural en la que la reducida altitud sobre el nivel del mar, la protección que ejercen los sistemas montañosos que rodean a los valles de producción y la proximidad a la costa originan un microclima diferenciado, caracterizado sobre todo por su suavidad y por sus ligeras oscilaciones térmicas, a lo que hay que añadir la presencia de suelos muy adecuados para este cultivo.

El nombre de la indicación, «O Couto», es un nombre geográfico que se corresponde con el lugar donde se ubica el monasterio conocido popularmente por ese mismo nombre, al que se vincula el inicio de la selección y cultivo de estos pimientos.

4.4.   Prueba del origen:

La trazabilidad del producto está garantizada por su identificación en cada una de las etapas de producción y comercialización.

Para la comprobación del cumplimiento de los preceptos del Pliego de condiciones, el órgano de control gestionará un registro de productores y plantaciones, que estará permanentemente actualizado: Únicamente los pimientos que se cultiven de acuerdo con las condiciones establecidas en el Pliego de condiciones y demás normas complementarias, en las plantaciones y por los productores inscritos en el correspondiente registro, podrán ser amparados por la I.G.P. «Pemento do Couto».

Los inscritos tienen además la obligación de declarar la cantidad de pimiento amparado por la I.G.P. realmente producida y comercializada, mediante anotaciones en registros establecidos al efecto. El órgano de control comprobará la correspondencia entre las cantidades comercializadas por los envasadores y las producciones de los agricultores que los suministren, y las de éstos en relación con los rendimientos agronómicos de las parcelas inscritas.

Todas las personas, físicas o jurídicas, inscritas en el registro, las plantaciones, los almacenes, las industrias y los productos, estarán sometidos a las inspecciones y verificaciones realizadas por el órgano de control con objeto de comprobar que los productos protegidos cumplen los requisitos del Pliego de condiciones y demás normas complementarias. Los controles se basarán en la inspección de plantaciones, almacenes e industrias, la revisión de documentación y un control del cumplimiento de los parámetros físicos descritos, comprobando que los pimientos recolectados se encuentran enteros, sanos, limpios y exentos de daños y heridas. Se podrá proceder además a la realización de análisis multirresíduos con la finalidad de comprobar que los valores obtenidos de plaguicidas se encuentran por debajo de los Límites Máximos de Residuos (LMR) fijados por la legislación vigente para el cultivo.

4.5.   Método de obtención:

Las plantas de vivero procederán de productores autorizados inscritos en el correspondiente registro.

El procedimiento de obtención del producto se describe a continuación:

Propagación y trasplante:

Una vez recogido el fruto maduro se seca y se extrae la semilla, la cual una vez desinfectada, está en condiciones de ser sembrada. La preparación del semillero y la siembra se inicia en los meses de octubre, continuando en noviembre, diciembre y enero. La siembra se realiza en cajoneras sobre un sustrato compuesto por una mezcla de turba y arena a partes iguales. Tras la germinación, y una vez que la planta haya alcanzado 5 cm. aproximadamente, se procede al repicado, siendo trasplantadas a bandejas con alveolos.

Limitaciones productivas:

Bajo la protección de la I.G.P. «Pemento do Couto» serán admitidos aquellos pimientos obtenidos tanto en cultivo al aire libre como en cultivo bajo cubierta. Los rendimientos máximos permitidos serán, con carácter general, de 4 kg/m2 y de 6 kg/m2 respectivamente.

Las estructuras bajo cubierta son simples túneles de plástico sin calefacción ni iluminación artificial, que se utilizan únicamente para proteger el cultivo (que se realiza directamente sobre el suelo) de las ocasionales heladas y, sobre todo, para anticipar la producción y prolongarla unas semanas en el otoño. También se ha extendido su uso para salvaguardar las líneas seleccionadas de este ecotipo de pimiento de hibridaciones indeseadas.

Plantación:

En el cultivo al aire libre, la plantación se realiza en abril y mayo, con una densidad de 3-5 plantas por metro cuadrado, comenzando la recolección en junio-julio. En el caso de que se pretenda utilizar semilla para producir plántula, las parcelas deberán estar alejadas de otros cultivos al aire libre de este ecotipo, para preservar las líneas seleccionadas.

La plantación bajo cubierta se efectúa en febrero y marzo, para comenzar la recolección de los frutos a mediados de abril. La densidad será de 2-4 plantas por metro cuadrado. Es recomendable cubrir el suelo con lámina de polietileno para impedir la competencia de malas hierbas. No es necesario entutorar debido a que con el marco de plantación empleado unas plantas se apoyan en otras.

Labores culturales:

La fertilización será la adecuada de cara a mantener el equilibrio y los niveles de nutrientes en el suelo y en la planta, teniendo en cuenta de este modo, las extracciones del cultivo, el estado nutricional de la planta, el nivel de fertilidad del suelo y las aportaciones realizadas por otras vías (agua, materia orgánica, etc.).

La lucha contra posibles plagas y/o enfermedades, estará dirigida a la aplicación de métodos culturales como: desinfección de semillas, tratamiento de semilleros, menores dosis de riego evitando siempre el encharcamiento del terreno y los aporcados excesivos.

En caso de resultar necesaria la intervención química, las materias activas empleadas serán las que generen menor impacto ambiental, mayor eficacia, menor toxicidad y problema de residuos, menor efecto sobre la fauna auxiliar y menor problema de resistencia.

Recolección:

La recolección se realizará de forma manual, con anterioridad a la maduración del fruto y en el momento en que, a juicio de la experiencia de los agricultores, éste presente las condiciones idóneas para su comercialización, coincidentes con las características físicas relacionadas en el apartado 4.2. Constará de tantas pasadas como sean precisas, con los medios materiales (herramientas, cajas o contenedores, etc.) y humanos necesarios para evitar el deterioro del producto.

Transporte y almacenamiento:

Los pimientos se trasladarán en recipientes rígidos, evitando el aplastamiento. La descarga se realizará de modo que se minimicen los efectos de la caída libre del producto. Los lugares de almacenamiento se encontrarán correctamente aireados.

Comercialización:

El envasado se realizará en lotes homogéneos en cuanto a procedencia y longitud del fruto y en bolsas con pesos de 200 g o 400 g. Los materiales utilizados serán los autorizados por la legislación alimentaria vigente. Se podrán establecer otras formas de presentación cuando se compruebe que no afectan negativamente a la calidad del producto. El período de comercialización será entre el 15 de abril y el 31 de octubre, pudiendo alargar o acortar el órgano de control este período cuando, en razón a las circunstancias climáticas de la temporada, las características del producto lo aconsejen.

4.6.   Vínculo:

El «Pemento do Couto» es un ecotipo local cultivado tradicionalmente por los agricultores de la comarca de Ferrol. Como consecuencia de su limitada producción y de su escasa difusión a lo largo de los años, su cultivo no se ha extendido fuera de dicho ámbito geográfico, siendo incluso hoy en día el único lugar donde se produce este pimiento.

Como reflejo de su reputación nace en el año 1999 la «Festa do Pemento do Couto», acontecimiento festivo de la exaltación gastronómica del «Pemento do Couto», celebrada con carácter anual a finales del mes de Julio en su lugar de origen, junto al monasterio de Sta. María do Couto. Prueba de su fama, es de destacar los numerosos establecimientos de restauración de la Comarca de Ferrol que incluyen el «Pemento do Couto» en su carta.

La conjunción de muchos factores, entre los que están el material vegetal, las técnicas de producción y el microclima de los valles productores, tiene como consecuencia la aparición de un producto con unas características específicas y una calidad que lo han llevado a alcanzar una notable reputación.

Material vegetal:

Las prácticas tradicionales de los agricultores locales manteniendo y seleccionando las mejores plantas, al tiempo que adaptando las técnicas de producción a las condiciones del territorio, han dado como resultado un producto diferenciado y de gran popularidad. La selección practicada, así como su cuidado por evitar hibridaciones indeseadas, han sido factores decisivos a la hora de obtener un pimiento con ausencia total de picor (al menos bajo las condiciones ambientales de la comarca), aspecto poco frecuente en pimientos de similares características.

Técnicas de producción:

La utilización de estructuras bajo cubierta por parte de los agricultores de la zona desde hace varias décadas es una muestra de la adaptación de las técnicas de producción, sin que ello signifique pérdida de la interacción entre el medio y las características específicas del producto: se trata de sencillos túneles de plástico en los que no se hace un verdadero control de las condiciones agroclimáticas del cultivo, que sigue expuesto en lo fundamental a los factores naturales del medio.

Características climáticas:

El área de producción contiene una serie de valles de reducida altitud sobre el nivel del mar, protegidos por varios sistemas montañosos y muy próximos a la costa, lo que da lugar a un microclima caracterizado por un elevado régimen pluviométrico anual, con precipitaciones de cierta importancia incluso en el periodo estival, temperaturas suaves y oscilaciones térmicas poco acusadas, elevada humedad relativa y baja insolación en comparación con otras zonas productoras de pimientos, lo que incide de forma directa en el escaso espesor de la pared y la fina textura, suavidad y jugosidad al paladar de su carne.

4.7.   Estructura de control:

| Nombre: | Instituto Galego da Calidade Alimentaria (INGACAL) |
| --- | --- |
| Dirección: | Rúa Fonte dos Concheiros, no 11, bajo |
| 15703 Santiago de Compostela |
| ESPAÑA |

Nombre:

Instituto Galego da Calidade Alimentaria (INGACAL)

Dirección:

Rúa Fonte dos Concheiros, no 11, bajo

15703 Santiago de Compostela

ESPAÑA

Teléfono

+34 881997276

Fax

+34 981546676

Correo electrónico:

ingacal@xunta.es

El INGACAL es un organismo público, dependiente de la Consellería do Medio Rural de la Xunta de Galicia.

4.8.   Etiquetado:

Los pimientos comercializados bajo el amparo de la Indicación Geográfica Protegida «Pemento do Couto», deberán llevar la etiqueta comercial correspondiente a la marca propia de cada productor/envasador y una etiqueta de codificación alfanumérica con numeración correlativa, autorizada por el órgano de control, con el logotipo de la Indicación Geográfica Protegida. Tanto en la etiqueta comercial como en la etiqueta propia de la denominación figurará obligatoriamente la mención Indicación Geográfica Protegida «Pemento do Couto».

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