# Publicatieblad C 70/2022

| | ISSN 1977-0995 |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | C 70 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Mededelingen en bekendmakingen | 65e jaargang11 februari 2022 |

ISSN 1977-0995

Publicatieblad

van de Europese Unie

C 70

Uitgave in de Nederlandse taal

Mededelingen en bekendmakingen

65e jaargang11 februari 2022

---

| Inhoud | Bladzijde |
| --- | --- |
| | II   Mededelingen |
| | MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2022/C 70/01 | Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.10590 — PAI PARTNERS / OTPP / VEONET) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 70/02 | Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.10587 — BLACKSTONE / WARBURG PINCUS / INTRAFI GROUP) (
  1
  ) | 2 |

Inhoud

Bladzijde

II   Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2022/C 70/01

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.10590 — PAI PARTNERS / OTPP / VEONET) (
  1
  )

1

1

2022/C 70/02

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.10587 — BLACKSTONE / WARBURG PINCUS / INTRAFI GROUP) (
  1
  )

1

2

---

| | IV   Informatie |
| --- | --- |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2022/C 70/03 | Wisselkoersen van de euro — 10 februari 2022 | 3 |

IV   Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2022/C 70/03

Wisselkoersen van de euro — 10 februari 2022

3

---

| | V   Bekendmakingen |
| --- | --- |
| | PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID |
| | Europese Commissie |
| 2022/C 70/04 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.10543 — BISCUIT HOLDING / CONTINENTAL BAKERIES HOLDING) (
  1
  ) | 4 |
| 2022/C 70/05 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.10515 –ILIAD / UPC POLSKA) (
  1
  ) | 6 |
| | ANDERE HANDELINGEN |
| | Europese Commissie |
| 2022/C 70/06 | Bekendmaking van een gewijzigd enig document na de goedkeuring van een minimale wijziging op grond van artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 | 7 |
| 2022/C 70/07 | Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een niet-minimale wijziging van een productdossier overeenkomstig artikel 50, lid 2, punt a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 11 |
| 2022/C 70/08 | Bekendmaking van een aanvraag tot registratie van een naam overeenkomstig artikel 50, lid 2, punt b), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 23 |

V   Bekendmakingen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

2022/C 70/04

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.10543 — BISCUIT HOLDING / CONTINENTAL BAKERIES HOLDING) (
  1
  )

1

4

2022/C 70/05

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.10515 –ILIAD / UPC POLSKA) (
  1
  )

1

6

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

2022/C 70/06

Bekendmaking van een gewijzigd enig document na de goedkeuring van een minimale wijziging op grond van artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

7

2022/C 70/07

Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een niet-minimale wijziging van een productdossier overeenkomstig artikel 50, lid 2, punt a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

11

2022/C 70/08

Bekendmaking van een aanvraag tot registratie van een naam overeenkomstig artikel 50, lid 2, punt b), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

23

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Voor de EER relevante tekst. |

---

(1)   Voor de EER relevante tekst.

1

| NL | |
| --- | --- |

NL

---

II Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 11.2.2022 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 70/1 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2022

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 70/1

---

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie

(Zaak M.10590 — PAI PARTNERS / OTPP / VEONET)

(Voor de EER relevante tekst)

(2022/C 70/01)

Op 3 februari 2022 heeft de Commissie besloten zich niet te verzetten tegen bovenvermelde aangemelde concentratie en deze verenigbaar met de interne markt te verklaren. Dit besluit is gebaseerd op artikel 6, lid 1, punt b), van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1). De volledige tekst van het besluit is slechts beschikbaar in het Engels en zal openbaar worden gemaakt na verwijdering van eventuele bedrijfsgeheimen. De tekst is beschikbaar:

| — | op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector; |
| --- | --- |

—

op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector;

| — | in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32022M10590. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving. |
| --- | --- |

—

in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32022M10590. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving.

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1.

---

| 11.2.2022 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 70/2 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2022

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 70/2

---

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie

(Zaak M.10587 — BLACKSTONE / WARBURG PINCUS / INTRAFI GROUP)

(Voor de EER relevante tekst)

(2022/C 70/02)

Op 7 februari 2022 heeft de Commissie besloten zich niet te verzetten tegen bovenvermelde aangemelde concentratie en deze verenigbaar met de interne markt te verklaren. Dit besluit is gebaseerd op artikel 6, lid 1, punt b), van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1). De volledige tekst van het besluit is slechts beschikbaar in het Engels en zal openbaar worden gemaakt na verwijdering van eventuele bedrijfsgeheimen. De tekst is beschikbaar:

| — | op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector; |
| --- | --- |

—

op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector;

| — | in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32022M10587. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving. |
| --- | --- |

—

in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32022M10587. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving.

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1.

---

IV Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 11.2.2022 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 70/3 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2022

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 70/3

---

Wisselkoersen van de euro (1)

10 februari 2022

(2022/C 70/03)

1 euro =

| | Munteenheid | Koers |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1439 |
| JPY | Japanse yen | 132,42 |
| DKK | Deense kroon | 7,4404 |
| GBP | Pond sterling | 0,84248 |
| SEK | Zweedse kroon | 10,5275 |
| CHF | Zwitserse frank | 1,0571 |
| ISK | IJslandse kroon | 141,80 |
| NOK | Noorse kroon | 10,0693 |
| BGN | Bulgaarse lev | 1,9558 |
| CZK | Tsjechische koruna | 24,350 |
| HUF | Hongaarse forint | 354,02 |
| PLN | Poolse zloty | 4,4921 |
| RON | Roemeense leu | 4,9451 |
| TRY | Turkse lira | 15,4838 |
| AUD | Australische dollar | 1,5894 |
| CAD | Canadese dollar | 1,4498 |
| HKD | Hongkongse dollar | 8,9142 |
| NZD | Nieuw-Zeelandse dollar | 1,7076 |
| SGD | Singaporese dollar | 1,5345 |
| KRW | Zuid-Koreaanse won | 1 367,52 |
| ZAR | Zuid-Afrikaanse rand | 17,3078 |
| CNY | Chinese yuan renminbi | 7,2722 |
| HRK | Kroatische kuna | 7,5275 |
| IDR | Indonesische roepia | 16 390,21 |
| MYR | Maleisische ringgit | 4,7855 |
| PHP | Filipijnse peso | 58,583 |
| RUB | Russische roebel | 85,0187 |
| THB | Thaise baht | 37,331 |
| BRL | Braziliaanse real | 5,9668 |
| MXN | Mexicaanse peso | 23,3584 |
| INR | Indiase roepie | 85,9373 |

Munteenheid

Koers

USD

US-dollar

1,1439

JPY

Japanse yen

132,42

DKK

Deense kroon

7,4404

GBP

Pond sterling

0,84248

SEK

Zweedse kroon

10,5275

CHF

Zwitserse frank

1,0571

ISK

IJslandse kroon

141,80

NOK

Noorse kroon

10,0693

BGN

Bulgaarse lev

1,9558

CZK

Tsjechische koruna

24,350

HUF

Hongaarse forint

354,02

PLN

Poolse zloty

4,4921

RON

Roemeense leu

4,9451

TRY

Turkse lira

15,4838

AUD

Australische dollar

1,5894

CAD

Canadese dollar

1,4498

HKD

Hongkongse dollar

8,9142

NZD

Nieuw-Zeelandse dollar

1,7076

SGD

Singaporese dollar

1,5345

KRW

Zuid-Koreaanse won

1 367,52

ZAR

Zuid-Afrikaanse rand

17,3078

CNY

Chinese yuan renminbi

7,2722

HRK

Kroatische kuna

7,5275

IDR

Indonesische roepia

16 390,21

MYR

Maleisische ringgit

4,7855

PHP

Filipijnse peso

58,583

RUB

Russische roebel

85,0187

THB

Thaise baht

37,331

BRL

Braziliaanse real

5,9668

MXN

Mexicaanse peso

23,3584

INR

Indiase roepie

85,9373

---

(1)  Bron: door de Europese Centrale Bank gepubliceerde referentiekoers.

---

V Bekendmakingen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

| 11.2.2022 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 70/4 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2022

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 70/4

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak M.10543 — BISCUIT HOLDING / CONTINENTAL BAKERIES HOLDING)

(Voor de EER relevante tekst)

(2022/C 70/04)

1.

Deze aanmelding betreft de volgende ondernemingen:

| — | Biscuit Holding S.A.S. (“Biscuit International”, Frankrijk), die onder zeggenschap staat van Platinum Equity; |
| --- | --- |

—

Biscuit Holding S.A.S. (“Biscuit International”, Frankrijk), die onder zeggenschap staat van Platinum Equity;

| — | Continental Bakeries Holding B.V. (“Continental Bakeries”, Nederland). |
| --- | --- |

—

Continental Bakeries Holding B.V. (“Continental Bakeries”, Nederland).

Biscuit International verkrijgt uitsluitende zeggenschap in de zin van artikel 3, lid 1, punt b), van de concentratieverordening over het geheel van Continental Bakeries.

De concentratie komt tot stand door de verwerving van aandelen.

2.

| — | Biscuit International produceert voornamelijk zoete koekjes voor huismerken, maar is ook actief in de gezamenlijke productie van merkkoekjes. Biscuit International is voornamelijk actief in Europa, en heeft beperkte verkopen in de VS, Afrika, regio Azië-Stille Oceaan en Latijns-Amerika; |
| --- | --- |

—

Biscuit International produceert voornamelijk zoete koekjes voor huismerken, maar is ook actief in de gezamenlijke productie van merkkoekjes. Biscuit International is voornamelijk actief in Europa, en heeft beperkte verkopen in de VS, Afrika, regio Azië-Stille Oceaan en Latijns-Amerika;

| — | Continental Bakeries produceert zoete koekjes, broodvervangers en toast. Zij focust op huismerkproducten maar heeft ook haar eigen koekjesmerken. Zij is voornamelijk actief in Europa, en heeft beperkte verkopen in de VS, Afrika en regio Azië-Stille Oceaan. |
| --- | --- |

—

Continental Bakeries produceert zoete koekjes, broodvervangers en toast. Zij focust op huismerkproducten maar heeft ook haar eigen koekjesmerken. Zij is voornamelijk actief in Europa, en heeft beperkte verkopen in de VS, Afrika en regio Azië-Stille Oceaan.

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden.

4.

Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na de datum van deze bekendmaking hebben bereikt. De volgende referentie moet altijd worden vermeld:

M.10543 — BISCUIT HOLDING/ CONTINENTAL BAKERIES HOLDING

Opmerkingen kunnen per e-mail, per fax of per post aan de Commissie worden toegezonden. Gelieve de onderstaande contactgegevens te gebruiken:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postadres:

| Europese Commissie |
| --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 (“de concentratieverordening”).

1

---

| 11.2.2022 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 70/6 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2022

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 70/6

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak M.10515 –ILIAD / UPC POLSKA)

(Voor de EER relevante tekst)

(2022/C 70/05)

1.

Deze aanmelding betreft de volgende ondernemingen:

| — | Iliad S.A. (Frankrijk), moederonderneming van de Iliad Group (“Iliad”), die onder zeggenschap staat van de heer Xavier Niel; |
| --- | --- |

—

Iliad S.A. (Frankrijk), moederonderneming van de Iliad Group (“Iliad”), die onder zeggenschap staat van de heer Xavier Niel;

| — | UPC Polska sp. z o.o. (“UPC”, Polen), die onder zeggenschap staat van Liberty Global Inc. |
| --- | --- |

—

UPC Polska sp. z o.o. (“UPC”, Polen), die onder zeggenschap staat van Liberty Global Inc.

Iliad S.A. verkrijgt indirecte zeggenschap in de zin van artikel 3, lid 1, punt b), van de concentratieverordening over het geheel van UPC.

De concentratie komt tot stand door de verwerving van aandelen.

2.

| — | Iliad S.A.: telecommunicatiediensten in Frankrijk, Italië en Polen. Iliad S.A. is de moederonderneming van Iliad, die onder uiteindelijke zeggenschap staat van de heer Xavier Niel. De heer Xavier Niel heeft uiteindelijke zeggenschap over andere ondernemingen die in verschillende sectoren actief zijn. In de telecomsector is de Groep van Xavier Niel actief in Ierland, Malta, Cyprus, Frankijk, Italië en Polen; |
| --- | --- |

—

Iliad S.A.: telecommunicatiediensten in Frankrijk, Italië en Polen. Iliad S.A. is de moederonderneming van Iliad, die onder uiteindelijke zeggenschap staat van de heer Xavier Niel. De heer Xavier Niel heeft uiteindelijke zeggenschap over andere ondernemingen die in verschillende sectoren actief zijn. In de telecomsector is de Groep van Xavier Niel actief in Ierland, Malta, Cyprus, Frankijk, Italië en Polen;

| — | UPC: diensten voor vaste telefonie, diensten voor vast internet, betaaltelevisiediensten, evenals zakelijke connectiviteit en mobieletelecommunicatiediensten in Polen. |
| --- | --- |

—

UPC: diensten voor vaste telefonie, diensten voor vast internet, betaaltelevisiediensten, evenals zakelijke connectiviteit en mobieletelecommunicatiediensten in Polen.

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden.

4.

Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na de datum van deze bekendmaking hebben bereikt. De volgende referentie moet altijd worden vermeld:

M.10515 –ILIAD / UPC POLSKA

Opmerkingen kunnen per e-mail, per fax of per post aan de Commissie worden toegezonden. Gelieve de onderstaande contactgegevens te gebruiken:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postadres:

| Europese Commissie |
| --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 (“de concentratieverordening”).

1

---

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

| 11.2.2022 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 70/7 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2022

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 70/7

---

Bekendmaking van een gewijzigd enig document na de goedkeuring van een minimale wijziging op grond van artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

(2022/C 70/06)

De Europese Commissie heeft deze minimale wijziging goedgekeurd overeenkomstig artikel 6, lid 2, derde alinea, van Gedelegeerde Verordening (EU) nr. 664/2014 van de Commissie (1).

De aanvraag tot goedkeuring van deze minimale wijziging kan worden ingezien in de eAmbrosia-databank van de Commissie.

ENIG DOCUMENT

“Latvijas lielie pelēkie zirņi”

EU-nr.: PDO-LV-01194-AM01 — 12 april 2021

BOB (X) BGA ( )

1.   Naam

“Latvijas lielie pelēkie zirņi”

2.   Lidstaat of derde land

Letland

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Categorie 1.6. Groenten, fruit en granen, in ongewijzigde staat of verwerkt

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De BOB “Latvijas lielie pelēkie zirņi” verwijst naar de gedroogde zaden van de lokale “Retrija”-cultivar van de maculatum-variëteit van voedererwten (Pisum sativum L.).

Dit gedroogde peulvruchtenproduct heeft de volgende morfologische kenmerken:

Uiterlijk: groot, zeer ruw, bruin met een gemarmerd patroon dat het product een grijsachtige kleur geeft, zwarte navel.

Gemiddeld gewicht: gewicht van duizend zaden: 360-400 g

Bulkdichtheid: 713-790 g/l.

Chemische kenmerken van “Latvijas lielie pelēkie zirņi” (in %):

| — | vochtgehalte: maximaal 16 % |
| --- | --- |

—

vochtgehalte: maximaal 16 %

| — | ruw eiwit: 20-34 % |
| --- | --- |

—

ruw eiwit: 20-34 %

| — | vetten: 1,2-2,2 % |
| --- | --- |

—

vetten: 1,2-2,2 %

| — | ruwe vezel: maximaal 6,8 % |
| --- | --- |

—

ruwe vezel: maximaal 6,8 %

| — | as: maximaal 3,5 % |
| --- | --- |

—

as: maximaal 3,5 %

“Latvijas lielie pelēkie zirņi” worden gegeten zonder de zaadhuid (of het zaadomhulsel) van het product te verwijderen, omdat die niet gescheiden kan worden van de rest van het zaad; dit betekent dat het product niet uit elkaar valt wanneer het gekookt wordt aangezien de zaadhuid de rest van de erwt bijeenhoudt.

De gekookte erwt heeft de volgende organoleptische kenmerken:

| — | zacht, melige consistentie, |
| --- | --- |

—

zacht, melige consistentie,

| — | een milde maar specifieke smaak die uit de schil komt. |
| --- | --- |

—

een milde maar specifieke smaak die uit de schil komt.

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

—

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Alle stappen in de productie — verbouwen, drogen en sorteren — worden uitgevoerd in het betrokken gebied.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

—

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

—

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische gebied waarin het product met deze BOB wordt geproduceerd, bestrijkt bijna heel Letland, met uitzondering van de volgende regio’s: de kust van de Oostzee en de Golf van Riga tot 5 km landinwaarts in de gemeenten Nīca, Liepāja en Pāvilosta, het kustgebied van de gemeente Ventspils, het kustgebied van de gemeente Dundaga, en de gemeenten Roja, Engure, Jūrmala, Riga, Carnikava, Ādaži, Saulkrasti en Salacgrīva.

5.   Verband met het geografische gebied

De belangrijkste factoren die de kwaliteit van “Latvijas lielie pelēkie zirņi” beïnvloeden, zijn de lokale klimatologische omstandigheden, bodemkenmerken en historische en menselijke factoren.

5.1.   Specificiteit van het geografische gebied

Het gebied waarin “Latvijas lielie pelēkie zirņi” geteeld worden, bevindt zich in de zone met een gematigd klimaat. Het klimaat van Letland wordt beïnvloed door de nabijheid van de zee en luchtmassa’s die vanaf de Atlantische Oceaan binnenstromen, dus het klimaat is er overwegend mild en vochtig, met vier duidelijk verschillende seizoenen. Het is er vaak bewolkt (gemiddeld 160-180 dagen per jaar) en de zon schijnt gemiddeld 1 790 uren per jaar. Met een gemiddelde van 28-30 zonnige dagen is het het zonnigst van mei tot en met augustus, wanneer de zon 8-10 uur per dag schijnt. De gemiddelde neerslag fluctueert tussen 574 en 691 mm per jaar. Het overwegend milde en vochtige klimaat zorgt voor alle vereiste omstandigheden voor optimale groei, bloei en vorming van de gewassen, zodat de belangrijkste kwaliteiten en kenmerken van de peulvruchten precies in dat geografisch gebied het best tot uiting komen.

De bodem van het afgebakende geografische gebied, die gematigd en goed onderhouden is en een kalkhoudende, leemachtige korrelgroottetextuur heeft met een optimale bodemzuurtegraad van om en nabij 7, is belangrijk voor de optimale groei van “Latvijas lielie pelēkie zirņi”.

5.2.   Specificiteit van het product

Gedroogde “Latvijas lielie pelēkie zirņi” onderscheiden zich van andere erwten door hun erg grote, ruwe zaden (een massa van 1 000 zaden weegt 360-400 g). Er zijn maar een paar zaden per peul, maar dit wordt gecompenseerd door hun culinaire kwaliteiten, zoals een relatief korte kooktijd (ongeveer tien minuten minder dan andere erwten). Kenmerken van de gekookte erwt: zacht, melige consistentie en een milde maar specifieke smaak, die uit de schil komt.

“Latvijas lielie pelēkie zirņi” worden gegeten zonder de zaadhuid (of het zaadomhulsel) van het product te verwijderen, omdat die niet gescheiden kan worden van de rest van het zaad; dit betekent dat het product niet uit elkaar valt wanneer het gekookt wordt aangezien de zaadhuid de rest van de erwt bijeenhoudt.

5.3.   Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of kenmerken van het product

“Latvijas lielie pelēkie zirņi” is een product dat enkel onder invloed van specifieke natuurlijke omstandigheden en door toedoen van de vaardigheden van de lokale producenten tot ontwikkeling is gekomen.

1.   Omgevingsfactoren die ervoor zorgen dat het product hogere kwaliteitskenmerken heeft (de zaden zijn ruw en hebben een melige consistentie):

| — | klimaat: vochtigheid- en temperatuurverschillen bij verschillende groeistadia van de planten zijn erg belangrijk om dergelijke grote zaden te verkrijgen.
  “Latvijas lielie pelēkie zirņi” hebben een lang groeiseizoen, dat 80 tot 115 dagen duurt. Het product groeit en ontwikkelt zich redelijk traag in het begin van het groeiseizoen, maar bloeit en rijpt daarna vrij snel. Daarom zijn de klimatologische omstandigheden in Letland geschikt voor een oogst van hoge kwaliteit (ruwe zaden, melige consistentie, snelle kooktijd). Het is erg belangrijk dat tijdens de bloei, en vooral wanneer de peulen zich beginnen te vormen (in de tweede helft van juni en de eerste helft van juli), het weer vochtig genoeg is, omdat dit van doorslaggevende invloed is op de grootte van de zaden en de dikte van het omhulsel. Overvloedige vochtigheid tijdens deze periode zal het rijpen van de zaden vertragen, terwijl droge omstandigheden zorgen voor heel kleine erwten met een dikker omhulsel. In beide gevallen is het resultaat dat ze langer gekookt moeten worden en dat de smaakkenmerken van de cultivar achteruitgaan. De erwten moeten dan ook vroeg gezaaid worden, namelijk al tijdens de laatste tien dagen van april, maar niet later dan de eerste tien dagen van mei; |
| --- | --- |

—

klimaat: vochtigheid- en temperatuurverschillen bij verschillende groeistadia van de planten zijn erg belangrijk om dergelijke grote zaden te verkrijgen.

“Latvijas lielie pelēkie zirņi” hebben een lang groeiseizoen, dat 80 tot 115 dagen duurt. Het product groeit en ontwikkelt zich redelijk traag in het begin van het groeiseizoen, maar bloeit en rijpt daarna vrij snel. Daarom zijn de klimatologische omstandigheden in Letland geschikt voor een oogst van hoge kwaliteit (ruwe zaden, melige consistentie, snelle kooktijd). Het is erg belangrijk dat tijdens de bloei, en vooral wanneer de peulen zich beginnen te vormen (in de tweede helft van juni en de eerste helft van juli), het weer vochtig genoeg is, omdat dit van doorslaggevende invloed is op de grootte van de zaden en de dikte van het omhulsel. Overvloedige vochtigheid tijdens deze periode zal het rijpen van de zaden vertragen, terwijl droge omstandigheden zorgen voor heel kleine erwten met een dikker omhulsel. In beide gevallen is het resultaat dat ze langer gekookt moeten worden en dat de smaakkenmerken van de cultivar achteruitgaan. De erwten moeten dan ook vroeg gezaaid worden, namelijk al tijdens de laatste tien dagen van april, maar niet later dan de eerste tien dagen van mei;

| — | de optimale bodemzuurtegraad is 7.
  “Latvijas lielie pelēkie zirņi” zijn wat de groei-omgeving betreft veeleisender dan andere erwtensoorten. Ze zijn geschikt voor een gematigde en goed onderhouden bodem met een kalkhoudende, leemachtige korrelgroottetextuur, maar ook uit een slecht onderhouden bodem, leemachtig zand en moerassige bodems kunnen kleinere oogsten verkregen worden. De optimale bodemzuurtegraad voor “Latvijas lielie pelēkie zirņi” is ongeveer 7, hoger dan voor andere, minder veeleisende erwtensoorten. |
| --- | --- |

—

de optimale bodemzuurtegraad is 7.

“Latvijas lielie pelēkie zirņi” zijn wat de groei-omgeving betreft veeleisender dan andere erwtensoorten. Ze zijn geschikt voor een gematigde en goed onderhouden bodem met een kalkhoudende, leemachtige korrelgroottetextuur, maar ook uit een slecht onderhouden bodem, leemachtig zand en moerassige bodems kunnen kleinere oogsten verkregen worden. De optimale bodemzuurtegraad voor “Latvijas lielie pelēkie zirņi” is ongeveer 7, hoger dan voor andere, minder veeleisende erwtensoorten.

2.   Historische en menselijke factoren:

De teelt en selectie van “Latvijas lielie pelēkie zirņi” in het afgebakende geografische gebied hebben generaties lang een variëteit van hoge kwaliteit opgeleverd die perfect aangepast is aan de lokale omstandigheden en die een vaste plaats heeft veroverd in de gastronomie.

Het telen van grijze erwten kent een lange traditie in Letland. Deze soort erwt wordt in Letland al geteeld sinds de 18de eeuw. In het begin van de 20ste eeuw werden artikelen gepubliceerd over de bijzonderheden van het kweken van “grijze” erwten. De selectieve kweek van erwten in Letland begon in 1925 bij het Stende State Cereals Breeding Institute (Rijksinstituut voor graankweek in Stende), maar wordt sinds 1945 voortgezet bij het Priekuļi State Plant Breeding Institute (Rijksinstituut voor plantenveredeling in Priekuļi), wat aantoont dat ze in heel Letland kunnen worden geteeld. Het waren leken die begonnen met het selectief kweken van “Latvijas lielie pelēkie zirņi” op basis van grote bruine Vidzeme-erwten. Door het aldus geselecteerde materiaal te gebruiken en het te verbeteren door gerichte selectie, d.w.z. door correctie van de bitterheid van de zaden van de wilde variëteiten en door verkrijging van gekookte zaden met een goede smaak en een goed uiterlijk, creëerde het Priekuļi State Plant Breeding Institute in het kerkdorp Priekuļi binnen de gemeente Priekuļi de “Retrija”-cultivar van “Latvijas lielie pelēkie zirņi”, de enige die zulke grote zaden heeft.

De technieken voor de teelt en oogst van het gewas, die zich door de jaren heen hebben ontwikkeld, zijn erg belangrijk met het oog op de toename van de totale oogst en de hoge kwaliteit van het product. Hieronder vallen, bijvoorbeeld, het klaarmaken van de bodem, het kiezen van de juiste verhouding voor gemengde opstanden en het kiezen van het juiste moment om te oogsten. “Latvijas lielie pelēkie zirņi” worden alleen geteeld in gemengde opstanden, met graangewassen (haver, gerst of zomertarwe) die als ondersteuning dienen. De verhouding van de verschillende gewassen in de gemengde opstanden moet als volgt zijn: de verhouding “Latvijas lielie pelēkie zirņi” tot granen is 1:2 of 1:1.

Het product dorsen met een maaidorser vereist aandacht en vaardigheid, omdat rijpe “Latvijas lielie pelēkie zirņi” snel in twee splitsen. Zodra het product geoogst is, wordt het zorgvuldig gedroogd in droogmachines.

Letten zijn al eeuwen erwteneters. Erwten, gerst en bonen waren gedurende lange tijd het hoofdvoedsel en ze bleven belangrijk tot de introductie van de aardappel in de 19de eeuw. Tegenwoordig wordt in toeristische reisgidsen naar “pelēkie zirņi” met spek verwezen als een typisch Lets gerecht dat de moeite waard is om te proeven.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de verordening)

https://www.pvd.gov.lv/lv/lauksaimniecibas-un-partikas-produktu-norazu-registracija

---

(1)  PB L 179 van 19.6.2014, blz. 17.

---

| 11.2.2022 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 70/11 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2022

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 70/11

---

Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een niet-minimale wijziging van een productdossier overeenkomstig artikel 50, lid 2, punt a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2022/C 70/07)

Deze bekendmaking verleent het recht om binnen drie maanden na de datum van deze bekendmaking op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag.

AANVRAAG TOT GOEDKEURING VAN EEN NIET-MINIMALE WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER INZAKE BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMINGEN/BESCHERMDE GEOGRAFISCHE AANDUIDINGEN

Aanvraag tot goedkeuring van een wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, eerste alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

“Arroz del Delta del Ebro”/“Arròs del Delta de l’Ebre”

EU-nr.: PDO-ES-0336-AM02 – 9 september 2020

BOB (X) BGA ( )

1.   Aanvragende groepering en rechtmatig belang

| Consejo regulador de la DOP Arròs del Delta de l’Ebre [regelgevende raad van de BOB “Arroz del Delta del Ebro”/“Arròs del Delta de l’Ebre”] |
| --- |
| C/Salvador Dalí, 27-29 |
| 43870 Amposta (Spanje) |
| info@do-deltadelebre.com |
| http://do-deltadelebre.com |

Consejo regulador de la DOP Arròs del Delta de l’Ebre [regelgevende raad van de BOB “Arroz del Delta del Ebro”/“Arròs del Delta de l’Ebre”]

C/Salvador Dalí, 27-29

43870 Amposta (Spanje)

info@do-deltadelebre.com

http://do-deltadelebre.com

De regelgevende raad van de BOB “Arroz del Delta del Ebro”/“Arròs del Delta de l’Ebre” bestaat uit alle telers en verwerkers van de BOB “Arroz del Delta del Ebro” en heeft een rechtmatig belang bij de indiening van deze wijzigingsaanvraag.

2.   Lidstaat of derde land

Spanje

3.   Rubriek van het productdossier waarop de wijziging(en) betrekking heeft/hebben:

| ☐ | Naam van het product |
| --- | --- |

☐

Naam van het product

| ☒ | Beschrijving van het product |
| --- | --- |

☒

Beschrijving van het product

| ☐ | Geografisch gebied |
| --- | --- |

☐

Geografisch gebied

| ☐ | Bewijs van oorsprong |
| --- | --- |

☐

Bewijs van oorsprong

| ☒ | Werkwijze voor het verkrijgen van het product |
| --- | --- |

☒

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

| ☒ | Verband |
| --- | --- |

☒

Verband

| ☐ | Etikettering |
| --- | --- |

☐

Etikettering

| ☒ | Overige: controleorganisme, wettelijke vereisten |
| --- | --- |

☒

Overige: controleorganisme, wettelijke vereisten

4.   Aard van de wijziging(en)

| ☒ | Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd. |
| --- | --- |

☒

Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

| ☐ | Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd. |
| --- | --- |

☐

Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

5.   Wijziging(en)

Beschrijving van het product (deel B van het productdossier en punt 3.2 van het enig document):

| — | Om drie nieuwe variëteiten op te nemen en de bescherming uit te breiden naar bruine rijst, werd de volgende alinea uit de Beschrijving van het product in het productdossier (deel B) en het enig document (punt 3.2):

  “Witte rijst van de soort Oryza sativa L., variëteiten Bahía, Tebre, Gleva, Fonsa, Bomba en Montsianell van de handelsklasse “Extra”.”

  vervangen door:

  “Witte en bruine rijst van de soort Oryza sativa L., variëteiten Bahía, Tebre, Gleva, Fonsa, Bomba, Montsianell, JSendra, Guara en Olesa, geteeld volgens conventionele of biologische landbouwmethoden (of andere door de overheid erkende duurzame productiesystemen). Witte rijst moet voldoen aan de handelsnorm voor de klasse “Extra” en bruine rijst (d.w.z. “gedopte rijst”) moet voldoen aan de enige handelsnorm voor bruine rijst.”

  Door de opneming van deze drie nieuwe rijstvariëteiten moesten ook andere passages in de afdelingen “Beschrijving van het product” (deel B van het productdossier en punt 3.2 van het enig document) worden aangepast.
  De volgende tekst: “De variëteiten Bahía, Tebre, Fonsa, Montsianell en Gleva hebben soortgelijke kenmerken. Hoewel tijdens de teelt lichte verschillen worden vastgesteld, is het eindproduct niet fundamenteel verschillend.”
  wordt vervangen door:

  “Alle variëteiten waarop deze BOB van toepassing is, behoren tot de ondersoort japonica. Nagenoeg al deze variëteiten (Bahía, Tebre, Fonsa, Montsianell, Gleva, JSendra en Guara) hebben soortgelijke kenmerken. Hoewel tijdens de teelt lichte verschillen worden vastgesteld, is het eindproduct niet fundamenteel verschillend.”

  De volgende tekst: “De teelt van de variëteit Bomba en de rijstkorrel die deze teelt oplevert, zijn verschillend van de teelt en de rijstkorrel van andere variëteiten. Niettemin is deze variëteit wegens haar kwaliteit en wegens het feit dat zij van oudsher in de regio van de delta van de Ebro wordt geteeld, opgenomen in het productdossier.”
  wordt vervangen door:

  “De teelt van de variëteit Bomba en de rijstkorrel die deze teelt oplevert, zijn verschillend van de teelt en de rijstkorrel van andere variëteiten. Niettemin is deze variëteit wegens haar kwaliteit en wegens het feit dat zij van oudsher in de regio van de delta van de Ebro wordt geteeld, opgenomen in het productdossier. De rauwe korrels van de variëteit Olesa zien er heel anders uit dan die van de andere variëteiten waarop de BOB van toepassing is, maar deze variëteit, die ook uit het afgebakende geografische gebied afkomstig is, levert in de keuken vergelijkbare resultaten op als de variëteit Bomba.”

  De volgende tekst: “Deze variëteiten hebben een hoge concentratie zetmeel in de kern van de korrel, het endosperm, en worden als “tipo perlado” (gepareld) aangeduid. Dat zetmeel absorbeert de smaken van de andere ingrediënten die aan de rijst worden toegevoegd en zorgt voor de kleuring van de rijst.”
  wordt vervangen door:

  “Deze variëteiten hebben een voldoende hoog amylosegehalte zodat de rijst tijdens het koken de smaken en kleuren van de andere ingrediënten die aan de rijst worden toegevoegd, goed kan absorberen.”

  De volgende tekst: “Al deze variëteiten onderscheiden zich door het uniforme kookresultaat en de homogeniteit van de korrel. Zij zijn geschikt voor gebruik in de lokale rijstgerechten dankzij het grote vermogen van de korrels van deze rijstsoort om smaken te absorberen, in tegenstelling tot de korrels van andere, bijvoorbeeld langkorrelige, soorten.”
  wordt vervangen door:

  “Ze onderscheiden zich allemaal door het uniforme kookresultaat en de homogeniteit van de korrels na het koken. Zij zijn geschikt voor gebruik in de lokale rijstgerechten dankzij het grote vermogen van de korrels van deze rijstsoorten om smaken te absorberen, in tegenstelling tot andere soorten zoals de meeste langkorrelige variëteiten. Hoewel Olesa een langkorrelige variëteit is, levert ze in de keuken vergelijkbare resultaten op als de andere variëteiten waarop de BOB van toepassing is.”

  Door de opneming van bruine rijst, die onder een andere handelsnorm valt zoals wordt toegelicht onder Beschrijving van het product (deel B1 — Productomschrijving — van het productdossier en punt 3.2 van het enig document), moest ook de volgende alinea uit de Beschrijving van het product (deel B van het productdossier en punt 3.2 van het enig document) worden aangepast:

  “Op het ogenblik van verzending moeten alle variëteiten waarop de BOB “Arroz del Delta del Ebro” van toepassing is alle kenmerken van rijst van de klasse “Extra” vertonen en moeten de rijstkorrels gezond, vrij van schimmels, zonder sporen van rot en vrij van insecten en parasieten zijn. Ze moeten ook vrij zijn van vreemde geuren en/of smaken.”

  Deze wordt vervangen door:

  “Op het ogenblik van verzending voor de handel moeten alle variëteiten waarop de BOB “Arroz del Delta del Ebro” van toepassing is alle kenmerken van de relevante handelsnorm vertonen en moeten de rijstkorrels gezond, vrij van schimmels, zonder sporen van rot en vrij van insecten en parasieten zijn. Ze moeten ook vrij zijn van vreemde geuren en/of smaken.”

  Redenen voor de opneming van bruine rijst:
  Bruine rijst (ook “cargorijst” of “gedopte rijst” genoemd) is het basisproduct voor witte rijst, dat tot nu toe het enige type is dat door de BOB wordt beschermd. Bruine rijst bestaat uit rijpe rijstkorrels waarvan het kaf of de schil is verwijderd, zodat de zemellaag overblijft. Die zemellaag is wat de rijst zijn kleur geeft. Het besluit om bruine rijst toe te voegen aan de soorten waarop de BOB “Arroz del Delta del Ebro” van toepassing is, is genomen om in te spelen op de toegenomen vraag naar dit product door de veranderende gewoonten van de consument.
  Redenen voor de opneming van nieuwe variëteiten:
  Naast de reeds opgenomen variëteiten (Bahía, Tebre, Fonsa, Bomba, Montsianell en Gleva) zijn nieuwe variëteiten (JSendra, Guara en Olesa) toegevoegd omdat die zich het best kunnen aanpassen aan de draslanden van de Ebrodelta. De gekookte rijst van deze nieuwe variëteiten heeft dezelfde kenmerken als die van de variëteiten waarop de BOB reeds van toepassing is, en al deze variëteiten, zowel de oude als de nieuwe, behoren tot de ondersoort japonica.
  JSendra is een variëteit die zich vanwege de hoogte van de planten goed aanpast aan het milieu en de heersende weersomstandigheden, met name de wind. Ze heeft een erg hoge vastzadigheid en is resistent tegen platliggen en brusone. JSendra is een van de variëteiten die het laatst worden gezaaid (in de eerste helft van mei), en behoort ook tot de variëteiten die zich het best aan de klimaatverandering kunnen aanpassen. Haar kenmerken lijken sterk op die van de variëteiten die momenteel onder de BOB vallen.
  Ook de variëteit Guara is geschikt voor het milieu en de heersende weersomstandigheden. Zij is een van de variëteiten die het best gedijt in zandgronden. Haar kenmerken lijken sterk op die van de variëteiten die momenteel onder de BOB vallen.
  De variëteit Olesa is afkomstig uit de Ebrodelta en is goed aan het plaatselijke milieu aangepast. Omdat het om een snelgroeiende variëteit gaat, kan ze op een duurzame manier worden geteeld, gebruik makende van minder natuurlijke hulpbronnen en met milieuvriendelijke landbouwpraktijken. Zij is zeer resistent tegen schimmelinfecties en platliggen en gedijt dus goed in het plaatselijke klimaat. Haar culinaire eigenschappen lijken sterk op die van de variëteiten die momenteel onder de BOB vallen.
  Hoe verschillende rijstvariëteiten zich aan verschillende bodemtypes aanpassen, wordt zowel in de particuliere als in de publieke sector onderzocht via het “Estación Experimental del Ebro” (experimenteel station van de Ebro) van het Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (instituut voor voedingsonderzoek en -technologie).
  De industrie is zich ook zeer bewust van en gevoelig voor de hoge ecologische waarde van het gebied: het vinden van een evenwicht tussen de rijkdom van het natuurlijke erfgoed van het gebied en de sociaaleconomische waarde ervan is altijd een hoge prioriteit geweest. De rijstteelt in de Ebrodelta is een voorbeeld van hoe een gewas dat sinds het eind van de 19e eeuw wordt geteeld een belangrijke bijdrage kan leveren aan de hoge waarde van een natuurgebied. Er wordt daarom nog steeds gewerkt aan en onderzoek verricht naar het vinden van duurzamere gewasvariëteiten die dezelfde kenmerken hebben als de bestaande variëteiten en zich kunnen aanpassen aan de bijzondere omstandigheden van de Ebrodelta.
  De voorgestelde variëteiten vallen op doordat ze:






  a) | beter bestand zijn tegen schimmelziekten, met name Pyricularia oryzae, waardoor er minder fungiciden nodig zijn; |
| --- | --- | --- |

—

Om drie nieuwe variëteiten op te nemen en de bescherming uit te breiden naar bruine rijst, werd de volgende alinea uit de Beschrijving van het product in het productdossier (deel B) en het enig document (punt 3.2):

“Witte rijst van de soort Oryza sativa L., variëteiten Bahía, Tebre, Gleva, Fonsa, Bomba en Montsianell van de handelsklasse “Extra”.”

vervangen door:

“Witte en bruine rijst van de soort Oryza sativa L., variëteiten Bahía, Tebre, Gleva, Fonsa, Bomba, Montsianell, JSendra, Guara en Olesa, geteeld volgens conventionele of biologische landbouwmethoden (of andere door de overheid erkende duurzame productiesystemen). Witte rijst moet voldoen aan de handelsnorm voor de klasse “Extra” en bruine rijst (d.w.z. “gedopte rijst”) moet voldoen aan de enige handelsnorm voor bruine rijst.”

Door de opneming van deze drie nieuwe rijstvariëteiten moesten ook andere passages in de afdelingen “Beschrijving van het product” (deel B van het productdossier en punt 3.2 van het enig document) worden aangepast.

“Beschrijving van het product

De volgende tekst: “De variëteiten Bahía, Tebre, Fonsa, Montsianell en Gleva hebben soortgelijke kenmerken. Hoewel tijdens de teelt lichte verschillen worden vastgesteld, is het eindproduct niet fundamenteel verschillend.”

wordt vervangen door:

“Alle variëteiten waarop deze BOB van toepassing is, behoren tot de ondersoort japonica. Nagenoeg al deze variëteiten (Bahía, Tebre, Fonsa, Montsianell, Gleva, JSendra en Guara) hebben soortgelijke kenmerken. Hoewel tijdens de teelt lichte verschillen worden vastgesteld, is het eindproduct niet fundamenteel verschillend.”

De volgende tekst: “De teelt van de variëteit Bomba en de rijstkorrel die deze teelt oplevert, zijn verschillend van de teelt en de rijstkorrel van andere variëteiten. Niettemin is deze variëteit wegens haar kwaliteit en wegens het feit dat zij van oudsher in de regio van de delta van de Ebro wordt geteeld, opgenomen in het productdossier.”

wordt vervangen door:

“De teelt van de variëteit Bomba en de rijstkorrel die deze teelt oplevert, zijn verschillend van de teelt en de rijstkorrel van andere variëteiten. Niettemin is deze variëteit wegens haar kwaliteit en wegens het feit dat zij van oudsher in de regio van de delta van de Ebro wordt geteeld, opgenomen in het productdossier. De rauwe korrels van de variëteit Olesa zien er heel anders uit dan die van de andere variëteiten waarop de BOB van toepassing is, maar deze variëteit, die ook uit het afgebakende geografische gebied afkomstig is, levert in de keuken vergelijkbare resultaten op als de variëteit Bomba.”

De volgende tekst: “Deze variëteiten hebben een hoge concentratie zetmeel in de kern van de korrel, het endosperm, en worden als “tipo perlado” (gepareld) aangeduid. Dat zetmeel absorbeert de smaken van de andere ingrediënten die aan de rijst worden toegevoegd en zorgt voor de kleuring van de rijst.”

wordt vervangen door:

“Deze variëteiten hebben een voldoende hoog amylosegehalte zodat de rijst tijdens het koken de smaken en kleuren van de andere ingrediënten die aan de rijst worden toegevoegd, goed kan absorberen.”

De volgende tekst: “Al deze variëteiten onderscheiden zich door het uniforme kookresultaat en de homogeniteit van de korrel. Zij zijn geschikt voor gebruik in de lokale rijstgerechten dankzij het grote vermogen van de korrels van deze rijstsoort om smaken te absorberen, in tegenstelling tot de korrels van andere, bijvoorbeeld langkorrelige, soorten.”

wordt vervangen door:

“Ze onderscheiden zich allemaal door het uniforme kookresultaat en de homogeniteit van de korrels na het koken. Zij zijn geschikt voor gebruik in de lokale rijstgerechten dankzij het grote vermogen van de korrels van deze rijstsoorten om smaken te absorberen, in tegenstelling tot andere soorten zoals de meeste langkorrelige variëteiten. Hoewel Olesa een langkorrelige variëteit is, levert ze in de keuken vergelijkbare resultaten op als de andere variëteiten waarop de BOB van toepassing is.”

Door de opneming van bruine rijst, die onder een andere handelsnorm valt zoals wordt toegelicht onder Beschrijving van het product (deel B1 — Productomschrijving — van het productdossier en punt 3.2 van het enig document), moest ook de volgende alinea uit de Beschrijving van het product (deel B van het productdossier en punt 3.2 van het enig document) worden aangepast:

Beschrijving van het product

Productomschrijving

Beschrijving van het product

“Op het ogenblik van verzending moeten alle variëteiten waarop de BOB “Arroz del Delta del Ebro” van toepassing is alle kenmerken van rijst van de klasse “Extra” vertonen en moeten de rijstkorrels gezond, vrij van schimmels, zonder sporen van rot en vrij van insecten en parasieten zijn. Ze moeten ook vrij zijn van vreemde geuren en/of smaken.”

Deze wordt vervangen door:

“Op het ogenblik van verzending voor de handel moeten alle variëteiten waarop de BOB “Arroz del Delta del Ebro” van toepassing is alle kenmerken van de relevante handelsnorm vertonen en moeten de rijstkorrels gezond, vrij van schimmels, zonder sporen van rot en vrij van insecten en parasieten zijn. Ze moeten ook vrij zijn van vreemde geuren en/of smaken.”

Redenen voor de opneming van bruine rijst:

Bruine rijst (ook “cargorijst” of “gedopte rijst” genoemd) is het basisproduct voor witte rijst, dat tot nu toe het enige type is dat door de BOB wordt beschermd. Bruine rijst bestaat uit rijpe rijstkorrels waarvan het kaf of de schil is verwijderd, zodat de zemellaag overblijft. Die zemellaag is wat de rijst zijn kleur geeft. Het besluit om bruine rijst toe te voegen aan de soorten waarop de BOB “Arroz del Delta del Ebro” van toepassing is, is genomen om in te spelen op de toegenomen vraag naar dit product door de veranderende gewoonten van de consument.

Redenen voor de opneming van nieuwe variëteiten:

Naast de reeds opgenomen variëteiten (Bahía, Tebre, Fonsa, Bomba, Montsianell en Gleva) zijn nieuwe variëteiten (JSendra, Guara en Olesa) toegevoegd omdat die zich het best kunnen aanpassen aan de draslanden van de Ebrodelta. De gekookte rijst van deze nieuwe variëteiten heeft dezelfde kenmerken als die van de variëteiten waarop de BOB reeds van toepassing is, en al deze variëteiten, zowel de oude als de nieuwe, behoren tot de ondersoort japonica.

japonica

JSendra is een variëteit die zich vanwege de hoogte van de planten goed aanpast aan het milieu en de heersende weersomstandigheden, met name de wind. Ze heeft een erg hoge vastzadigheid en is resistent tegen platliggen en brusone. JSendra is een van de variëteiten die het laatst worden gezaaid (in de eerste helft van mei), en behoort ook tot de variëteiten die zich het best aan de klimaatverandering kunnen aanpassen. Haar kenmerken lijken sterk op die van de variëteiten die momenteel onder de BOB vallen.

Ook de variëteit Guara is geschikt voor het milieu en de heersende weersomstandigheden. Zij is een van de variëteiten die het best gedijt in zandgronden. Haar kenmerken lijken sterk op die van de variëteiten die momenteel onder de BOB vallen.

De variëteit Olesa is afkomstig uit de Ebrodelta en is goed aan het plaatselijke milieu aangepast. Omdat het om een snelgroeiende variëteit gaat, kan ze op een duurzame manier worden geteeld, gebruik makende van minder natuurlijke hulpbronnen en met milieuvriendelijke landbouwpraktijken. Zij is zeer resistent tegen schimmelinfecties en platliggen en gedijt dus goed in het plaatselijke klimaat. Haar culinaire eigenschappen lijken sterk op die van de variëteiten die momenteel onder de BOB vallen.

Hoe verschillende rijstvariëteiten zich aan verschillende bodemtypes aanpassen, wordt zowel in de particuliere als in de publieke sector onderzocht via het “Estación Experimental del Ebro” (experimenteel station van de Ebro) van het Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (instituut voor voedingsonderzoek en -technologie).

De industrie is zich ook zeer bewust van en gevoelig voor de hoge ecologische waarde van het gebied: het vinden van een evenwicht tussen de rijkdom van het natuurlijke erfgoed van het gebied en de sociaaleconomische waarde ervan is altijd een hoge prioriteit geweest. De rijstteelt in de Ebrodelta is een voorbeeld van hoe een gewas dat sinds het eind van de 19e eeuw wordt geteeld een belangrijke bijdrage kan leveren aan de hoge waarde van een natuurgebied. Er wordt daarom nog steeds gewerkt aan en onderzoek verricht naar het vinden van duurzamere gewasvariëteiten die dezelfde kenmerken hebben als de bestaande variëteiten en zich kunnen aanpassen aan de bijzondere omstandigheden van de Ebrodelta.

De voorgestelde variëteiten vallen op doordat ze:

a)

beter bestand zijn tegen schimmelziekten, met name Pyricularia oryzae, waardoor er minder fungiciden nodig zijn;

Pyricularia oryzae

| b) | beter bestand zijn tegen een hoog zoutgehalte in de bodem; |
| --- | --- |

b)

beter bestand zijn tegen een hoog zoutgehalte in de bodem;

| c) | goed gedijen in zandgrond, met name de variëteit Guara; |
| --- | --- |

c)

goed gedijen in zandgrond, met name de variëteit Guara;

| d) | zich beter kunnen aanpassen aan schommelingen ten gevolge van klimaatverandering; |
| --- | --- |

d)

zich beter kunnen aanpassen aan schommelingen ten gevolge van klimaatverandering;

| e) | in het afgebakende gebied compatibel blijven op agronomisch en milieuvlak. |
| --- | --- |

e)

in het afgebakende gebied compatibel blijven op agronomisch en milieuvlak.

De nieuwe variëteiten zijn toegevoegd aan de tabellen met de rijstkenmerken onder Beschrijving van het product (deel B van het productdossier en punt 3.2 van het enig document).

Beschrijving van het product

| — | Deze tabel:








  “Variëteit | Lengte | Verhouding lengte/breedte |
| --- | --- | --- | --- |
| Bahía | 8,2  mm (middellang) | 2,20 (halfronde korrel) |
| Tebre | 8,1  mm (middellang) | 2,00 (ronde korrel) |
| Fonsa | 7,9  mm (middellang) | 2,00 (ronde korrel) |
| Bomba | 7,4  mm (kort) | 1,85 (ronde korrel) |
| Montsianell | 8,3  mm (middellang) | 2,16 (halfronde korrel) |
| Gleva | 7,9  mm (middellang) | 2,04 (halfronde korrel)” |

—

Deze tabel:

“Variëteit

Lengte

Verhouding lengte/breedte

Bahía

8,2  mm (middellang)

2,20 (halfronde korrel)

Tebre

8,1  mm (middellang)

2,00 (ronde korrel)

Fonsa

7,9  mm (middellang)

2,00 (ronde korrel)

Bomba

7,4  mm (kort)

1,85 (ronde korrel)

Montsianell

8,3  mm (middellang)

2,16 (halfronde korrel)

Gleva

7,9  mm (middellang)

2,04 (halfronde korrel)”

is daarom vervangen door deze:

| “Variëteit | Lengte | Verhouding lengte/breedte |
| --- | --- | --- |
| Bahía | 8,2  mm (middellang) | 2,20 |
| Tebre | 8,1  mm (middellang) | 2,00 |
| Fonsa | 7,9  mm (middellang) | 2,00 |
| Bomba | 7,4  mm (kort) | 1,85 |
| Montsianell | 8,3  mm (middellang) | 2,16 |
| Gleva | 7,9  mm (middellang) | 2,04 |
| JSendra | 8,2  mm (middellang) | 2,16 |
| Guara | 8,0  mm (middellang) | 2,11 |
| Olesa | 9,1  mm (lang) | 3,10 |
| Gemiddelde referentiewaarden voor elke variëteit.” |

“Variëteit

Lengte

Verhouding lengte/breedte

Bahía

8,2  mm (middellang)

2,20

Tebre

8,1  mm (middellang)

2,00

Fonsa

7,9  mm (middellang)

2,00

Bomba

7,4  mm (kort)

1,85

Montsianell

8,3  mm (middellang)

2,16

Gleva

7,9  mm (middellang)

2,04

JSendra

8,2  mm (middellang)

2,16

Guara

8,0  mm (middellang)

2,11

Olesa

9,1  mm (lang)

3,10

Gemiddelde referentiewaarden voor elke variëteit.”

Toelichting:

De nieuwe variëteiten zijn aan de tabel toegevoegd, en de beschrijvingen van de bolvormigheid van de rijstkorrels (“ronde korrel” enz.) zijn geschrapt omdat ze niet in overeenstemming zijn met de wetgeving en omdat deze informatie reeds impliciet vervat zit in de lengte-breedteverhouding.

De volgende tabel over het eindproduct (Beschrijving van het product — deel B van het productdossier en punt 3.2 van het enig document) is eveneens gewijzigd:

Beschrijving van het product

| “Variëteit | Indeling | Soort |
| --- | --- | --- |
| Bahía | Middellange korrel | Gepareld |
| Tebre | Middellange korrel | Gepareld |
| Fonsa | Middellange korrel | Half gepareld |
| Bomba | Middellange korrel | Gepareld |
| Montsianell | Middellange korrel | Gepareld |
| Gleva | Middellange korrel | Gepareld” |

“Variëteit

Indeling

Soort

Bahía

Middellange korrel

Gepareld

Tebre

Middellange korrel

Gepareld

Fonsa

Middellange korrel

Half gepareld

Bomba

Middellange korrel

Gepareld

Montsianell

Middellange korrel

Gepareld

Gleva

Middellange korrel

Gepareld”

Dit is de nieuwe tabel:

| “Variëteit | Indeling | % amylose |
| --- | --- | --- |
| Bahía | Middellange korrel | 19,1 |
| Tebre | Middellange korrel | 20,0 |
| Fonsa | Middellange korrel | 20,3 |
| Bomba | Middellange korrel | 24,9 |
| Montsianell | Middellange korrel | 18,1 |
| Gleva | Middellange korrel | 17,7 |
| JSendra | Middellange korrel | 17,5 |
| Guara | Middellange korrel | 17,5 |
| Olesa | Lange korrel | 24,0 |
| Gemiddelde referentiewaarden voor elke variëteit.” |

“Variëteit

Indeling

% amylose

Bahía

Middellange korrel

19,1

Tebre

Middellange korrel

20,0

Fonsa

Middellange korrel

20,3

Bomba

Middellange korrel

24,9

Montsianell

Middellange korrel

18,1

Gleva

Middellange korrel

17,7

JSendra

Middellange korrel

17,5

Guara

Middellange korrel

17,5

Olesa

Lange korrel

24,0

Gemiddelde referentiewaarden voor elke variëteit.”

Toelichting:

De nieuwe variëteiten zijn toegevoegd zoals hierboven uiteengezet en de parameter “Soort” die verwijst naar het kenmerk “gepareld” (met een krijtachtige witte kern) is uit de tabel verwijderd om plaats te maken voor het amylosegehalte als percentage van het totale zetmeelgehalte (“% amylose”). Amylose is een van de vormen van zetmeel die in rijst worden aangetroffen.

Deze wijziging is doorgevoerd omdat het productdossier (en het enig document) voorheen de aanwezigheid van deze krijtachtige witte kern gelijkstelde met een bepaald zetmeelgehalte en culinaire eigenschappen, terwijl we nu weten dat dit niet helemaal klopt. “Gepareld” is een eigenschap die de rijstkorrels ontwikkelen wanneer ze worden gevormd, maar het is het amylosegehalte dat voor de sensoriële kwaliteiten van de gekookte rijst zorgt, aangezien het de textuur, malsheid en kleverigheid van de rijst bepaalt, evenals de mate waarin de rijst in volume uitzet tijdens het koken. Met andere woorden, het belangrijkste kenmerk van een variëteit wat betreft de resultaten in de keuken, is het amylosegehalte, en niet de mate waarin de rijst gepareld is, zoals in het verleden werd aangenomen.

| — | Naast de bovengenoemde wijzigingen in zowel het productdossier als het enig document, heeft de invoering van de drie nieuwe variëteiten ook geleid tot een wijziging die alleen betrekking heeft op het productdossier: voor elk van de nieuwe variëteiten bevat het productdossier nu een korte beschrijving en enkele belangrijke gegevens (basiseigenschappen en gemiddeld bewerkingsrendement), die overeenkomen met de gegevens die reeds voor de bestaande variëteiten zijn vermeld in punt B.2 (Beschrijving van de variëteiten) in het deel “Beschrijving van het product”. De beschrijving van elke variëteit omvat de planthoogte, de groeiduur, de grootte en het gewicht van de korrels, de aanbevolen zaaidatum en bijzondere feiten over de variëteit vanuit agronomisch oogpunt. In de tabellen met de basiseigenschappen en het bewerkingsrendement, beide in deel B.2 van het productdossier, zijn nu ook de drie nieuwe variëteiten opgenomen. |
| --- | --- |

—

Naast de bovengenoemde wijzigingen in zowel het productdossier als het enig document, heeft de invoering van de drie nieuwe variëteiten ook geleid tot een wijziging die alleen betrekking heeft op het productdossier: voor elk van de nieuwe variëteiten bevat het productdossier nu een korte beschrijving en enkele belangrijke gegevens (basiseigenschappen en gemiddeld bewerkingsrendement), die overeenkomen met de gegevens die reeds voor de bestaande variëteiten zijn vermeld in punt B.2 (Beschrijving van de variëteiten) in het deel “Beschrijving van het product”. De beschrijving van elke variëteit omvat de planthoogte, de groeiduur, de grootte en het gewicht van de korrels, de aanbevolen zaaidatum en bijzondere feiten over de variëteit vanuit agronomisch oogpunt. In de tabellen met de basiseigenschappen en het bewerkingsrendement, beide in deel B.2 van het productdossier, zijn nu ook de drie nieuwe variëteiten opgenomen.

Beschrijving van de variëteiten

Beschrijving van het product

| — | De zaaiperioden voor de variëteiten Fonsa, Montsianell en Bomba zijn versoepeld (punt B.2 van het productdossier):






  — | Voor de variëteit Fonsa wordt “het inzaaien vindt plaats van 1 tot en met 10 mei” gewijzigd in “het inzaaien moet plaatsvinden in de eerste helft van mei”. |
| --- | --- | --- |

—

De zaaiperioden voor de variëteiten Fonsa, Montsianell en Bomba zijn versoepeld (punt B.2 van het productdossier):

—

Voor de variëteit Fonsa wordt “het inzaaien vindt plaats van 1 tot en met 10 mei” gewijzigd in “het inzaaien moet plaatsvinden in de eerste helft van mei”.

| — | Voor de variëteit Montsianell wordt “het inzaaien vindt plaats van 20 tot en met 30 april” gewijzigd in “het inzaaien moet eind april plaatsvinden”. |
| --- | --- |

—

Voor de variëteit Montsianell wordt “het inzaaien vindt plaats van 20 tot en met 30 april” gewijzigd in “het inzaaien moet eind april plaatsvinden”.

| — | Voor de variëteit Bomba wordt “het inzaaien vindt plaats van 20 april tot en met 5 mei” gewijzigd in “het inzaaien moet plaatsvinden tussen eind april en begin mei”. |
| --- | --- |

—

Voor de variëteit Bomba wordt “het inzaaien vindt plaats van 20 april tot en met 5 mei” gewijzigd in “het inzaaien moet plaatsvinden tussen eind april en begin mei”.

Toelichting:

Hoewel de in het productdossier vermelde data de aanbevolen data zijn, is in de loop der jaren uit ervaring gebleken dat de zaaidata kunnen variëren naargelang van het tijdstip waarop het water uit de irrigatiekanalen op de akkers wordt gelaten, of van de weersomstandigheden in de winter die de telers kunnen verhinderen de nodige werkzaamheden op de akkers uit te voeren. Daarom is besloten de zaaiperioden flexibeler te maken en in het productdossier geen dergelijke strikte data meer op te nemen.

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

| — | In deel E.b) van het productdossier (Werkwijze voor het verkrijgen van het product) wordt nu ook verwezen naar bruine rijst, wat betekent dat de volgende passage:

  “De beschermde rijst is witte rijst die voldoet aan de handelsklasse “Extra”.
  Witte rijst is rijst waarvan de zemellaag (zaadomhulsel en vruchtwand) door het malen geheel of gedeeltelijk is verwijderd, waardoor de rijst een uniforme witte (of witachtige) kleur heeft.
  Om als “Extra”-klasse in de handel te worden gebracht, moet de rijst voor ten minste 92,70 % bestaan uit gave korrels die vrij zijn van onvolkomenheden en mag het aandeel breukrijst niet meer dan 4 % bedragen.”

  als volgt wordt gewijzigd:

  “De beschermde rijst is witte rijst die voldoet aan de handelsnorm voor de klasse “Extra” en bruine rijst.
  Witte rijst is rijst waarvan de zemellaag (zaadomhulsel en vruchtwand) tijdens de bewerking geheel of gedeeltelijk is verwijderd, waardoor de rijst een uniforme witte (of witachtige) kleur heeft.
  Bruine rijst is gedopte rijst, d.w.z. rijpe rijstkorrels waarvan het kaf of de schil is verwijderd, zodat de zemellaag overblijft, die de rijst zijn kleur geeft. De rijst moet worden verpakt om in de handel te worden gebracht met inachtneming van de enige handelsnorm die voor bruine rijst geldt.
  De rijst moet voor ten minste 92,70 % bestaan uit gave korrels die vrij zijn van onvolkomenheden en het aandeel breukrijst mag niet meer dan 4 % bedragen.”

  Toelichting:
  De toevoeging van bruine rijst (om de in het vorige punt genoemde redenen) betekent dat informatie over deze rijstsoort moet worden toegevoegd aan de verschillende delen van het productdossier, dus ook in de tabel met de kwaliteitstoleranties en de beschrijving van deze rijstsoort in dit deel. |
| --- | --- |

—

In deel E.b) van het productdossier (Werkwijze voor het verkrijgen van het product) wordt nu ook verwezen naar bruine rijst, wat betekent dat de volgende passage:

“De beschermde rijst is witte rijst die voldoet aan de handelsklasse “Extra”.

Witte rijst is rijst waarvan de zemellaag (zaadomhulsel en vruchtwand) door het malen geheel of gedeeltelijk is verwijderd, waardoor de rijst een uniforme witte (of witachtige) kleur heeft.

Om als “Extra”-klasse in de handel te worden gebracht, moet de rijst voor ten minste 92,70 % bestaan uit gave korrels die vrij zijn van onvolkomenheden en mag het aandeel breukrijst niet meer dan 4 % bedragen.”

als volgt wordt gewijzigd:

“De beschermde rijst is witte rijst die voldoet aan de handelsnorm voor de klasse “Extra” en bruine rijst.

Witte rijst is rijst waarvan de zemellaag (zaadomhulsel en vruchtwand) tijdens de bewerking geheel of gedeeltelijk is verwijderd, waardoor de rijst een uniforme witte (of witachtige) kleur heeft.

Bruine rijst is gedopte rijst, d.w.z. rijpe rijstkorrels waarvan het kaf of de schil is verwijderd, zodat de zemellaag overblijft, die de rijst zijn kleur geeft. De rijst moet worden verpakt om in de handel te worden gebracht met inachtneming van de enige handelsnorm die voor bruine rijst geldt.

De rijst moet voor ten minste 92,70 % bestaan uit gave korrels die vrij zijn van onvolkomenheden en het aandeel breukrijst mag niet meer dan 4 % bedragen.”

Toelichting:

De toevoeging van bruine rijst (om de in het vorige punt genoemde redenen) betekent dat informatie over deze rijstsoort moet worden toegevoegd aan de verschillende delen van het productdossier, dus ook in de tabel met de kwaliteitstoleranties en de beschrijving van deze rijstsoort in dit deel.

| — | In deel E.b) van het productdossier (Werkwijze voor het verkrijgen van het product) is de tabel met de kwaliteitstoleranties vervangen door een verwijzing naar de naleving van de wetgeving. Het volgende:

  “Bij de verwerking moet ervoor worden gezorgd dat er geen resten van de zemellaag op de rijstkorrels achterblijven. De rijstkorrels moeten voldoen aan de volgende grenswaarden:






  Kenmerk | Witte rijst |
| --- | --- | --- |
| Gemiddelde korrels die niet door een zeef met nummer 14 gaan | 3,75 |
| Gemiddelde korrels die niet door een zeef met nummer 13 gaan | --- |
| Gemiddelde korrels die WEL door een zeef met nummer 13 gaan | 0,25 |
| Breukrijst [minder dan driekwart van de gemiddelde lengte van een volledige korrel] | --- |
| Korrels met een gele of soortgelijke kleur | 0,20 |
| Rode en roodgespikkelde korrels | 0,50 |
| Krijtkleurige en groene korrels | 2,00 |
| Gevlekte en door insecten beschadigde korrels | 0,50 |
| Onzuiverheden | 0,10 |
| Minimale hoeveelheid gave korrels, vrij van onvolkomenheden | 92,70 ” |

—

In deel E.b) van het productdossier (Werkwijze voor het verkrijgen van het product) is de tabel met de kwaliteitstoleranties vervangen door een verwijzing naar de naleving van de wetgeving. Het volgende:

“Bij de verwerking moet ervoor worden gezorgd dat er geen resten van de zemellaag op de rijstkorrels achterblijven. De rijstkorrels moeten voldoen aan de volgende grenswaarden:

Kenmerk

Witte rijst

Gemiddelde korrels die niet door een zeef met nummer 14 gaan

3,75

Gemiddelde korrels die niet door een zeef met nummer 13 gaan

---

Gemiddelde korrels die WEL door een zeef met nummer 13 gaan

0,25

Breukrijst [minder dan driekwart van de gemiddelde lengte van een volledige korrel]

---

Korrels met een gele of soortgelijke kleur

0,20

Rode en roodgespikkelde korrels

0,50

Krijtkleurige en groene korrels

2,00

Gevlekte en door insecten beschadigde korrels

0,50

Onzuiverheden

0,10

Minimale hoeveelheid gave korrels, vrij van onvolkomenheden

92,70 ”

wordt daarom vervangen door:

“Bij de verwerking moet ervoor worden gezorgd dat er geen resten van de zemellaag op de witte rijstkorrels achterblijven. De in de toepasselijke wetgeving vastgelegde kwaliteitstoleranties moeten in acht worden genomen.”

Toelichting:

De in de tabel vermelde kwaliteitstoleranties waren precies dezelfde als die welke in de wetgeving voor witte rijst waren vastgesteld. Deze tabel had nu moeten worden uitgebreid met de nieuwe rijstsoorten, zoals bruine rijst, die onder de BOB vallen, maar omdat de waarden exact dezelfde zijn als die in de wetgeving, is besloten dat het beter zou zijn het productdossier te vereenvoudigen door de tabel te vervangen door een verwijzing naar de naleving van de wetgeving. Het gaat dus om een redactionele wijziging die geen gevolgen heeft voor de kwaliteit van het product of de kwaliteitsnormen waaraan het moet voldoen.

| — | In de rubriek “Opslag en bewaring” van deel E.b) van het productdossier (Werkwijze voor het verkrijgen van het product) is een correctie aangebracht met betrekking tot de volgende verwijzing naar de luchttemperatuur die tijdens de opslag en bewaring wordt gehanteerd:

  “Om de rijst tijdens de opslag in de silo’s in afwachting van de verwerking in optimale omstandigheden te bewaren, wordt met tussenpozen lucht, bij voorkeur koude lucht van 5 °C of op omgevingstemperatuur, naar binnen gepompt.”

  Dit is gewijzigd in:

  “Om de rijst tijdens de opslag in de silo’s in afwachting van de verwerking in optimale omstandigheden te bewaren, wordt met tussenpozen lucht, bij voorkeur koude lucht van 10-15 °C of op omgevingstemperatuur, naar binnen gepompt.”

  Toelichting:
  Dit was een drukfout: 5 °C is een te lage temperatuur en zou de rijst vrijwel doen bevriezen. Deze waarde is daarom gecorrigeerd van 5 °C naar 10-15 °C. |
| --- | --- |

—

In de rubriek “Opslag en bewaring” van deel E.b) van het productdossier (Werkwijze voor het verkrijgen van het product) is een correctie aangebracht met betrekking tot de volgende verwijzing naar de luchttemperatuur die tijdens de opslag en bewaring wordt gehanteerd:

Opslag en bewaring

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

“Om de rijst tijdens de opslag in de silo’s in afwachting van de verwerking in optimale omstandigheden te bewaren, wordt met tussenpozen lucht, bij voorkeur koude lucht van 5 °C of op omgevingstemperatuur, naar binnen gepompt.”

Dit is gewijzigd in:

“Om de rijst tijdens de opslag in de silo’s in afwachting van de verwerking in optimale omstandigheden te bewaren, wordt met tussenpozen lucht, bij voorkeur koude lucht van 10-15 °C of op omgevingstemperatuur, naar binnen gepompt.”

Toelichting:

Dit was een drukfout: 5 °C is een te lage temperatuur en zou de rijst vrijwel doen bevriezen. Deze waarde is daarom gecorrigeerd van 5 °C naar 10-15 °C.

| — | In de rubriek Verpakking en etikettering van deel E.b) van het productdossier (Werkwijze voor het verkrijgen van het product) is de volgende zin:

  “Al de rijst in elke verpakking moet rijst van de “Extra”-klasse van één variëteit zijn.”

  gewijzigd in:

  “Al de rijst in elke verpakking moet van één variëteit zijn.”

  Toelichting:
  De verwijzing naar de handelsnorm voor de klasse “Extra” is uit dit punt geschrapt omdat er, zoals hierboven is uitgelegd, een andere klasse bestaat voor bruine rijst.

  Verband met het geografische gebied (deel F van het productdossier en punt 5 van het enig document):
  De volgende wijzigingen zijn niet-kritieke redactionele herzieningen die moesten worden aangebracht in het deel “Verband met het milieu” van het productdossier (deel F) en het enig document (punt 5), in wezen om de wijzigingen in de beschrijving van het product in beide documenten weer te geven. |
| --- | --- |

—

In de rubriek Verpakking en etikettering van deel E.b) van het productdossier (Werkwijze voor het verkrijgen van het product) is de volgende zin:

Verpakking en etikettering

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

“Al de rijst in elke verpakking moet rijst van de “Extra”-klasse van één variëteit zijn.”

gewijzigd in:

“Al de rijst in elke verpakking moet van één variëteit zijn.”

Toelichting:

De verwijzing naar de handelsnorm voor de klasse “Extra” is uit dit punt geschrapt omdat er, zoals hierboven is uitgelegd, een andere klasse bestaat voor bruine rijst.

Verband met het geografische gebied (deel F van het productdossier en punt 5 van het enig document):

Verband met het geografische gebied

De volgende wijzigingen zijn niet-kritieke redactionele herzieningen die moesten worden aangebracht in het deel “Verband met het milieu” van het productdossier (deel F) en het enig document (punt 5), in wezen om de wijzigingen in de beschrijving van het product in beide documenten weer te geven.

Verband met het milieu

| — | In punt 5.2 van het enig document (Specificiteit van het product) is de volgende passage:

  “Al deze variëteiten onderscheiden zich door het uniforme kookresultaat en de homogeniteit van de rijstkorrels alsook door de grote absorptiecapaciteit die het gevolg is van het hoge zetmeelgehalte in de kern van de korrels (het endosperm).
  Ook het kookgedrag van de variëteiten wordt gewaardeerd omdat de rijst niet kleeft (kleeffactor 7,3) en omdat zijn absorptiecapaciteit (1,93 gram water per gram rijst) hoog is zodat de rijst de aroma’s in de gerechten die ermee worden bereid, goed opneemt.”

  gewijzigd in:

  “Alle variëteiten waarop de BOB “Arroz del Delta del Ebro” van toepassing is, onderscheiden zich door het uniforme kookresultaat en de homogeniteit van de rijstkorrels alsook door de grote absorptiecapaciteit die het gevolg is van het hoge amylosegehalte als percentage van het totale zetmeelgehalte.
  Ook het kookgedrag van de rijst wordt gewaardeerd omdat de rijst luchtig is en niet kleeft en omdat zijn absorptiecapaciteit hoog is zodat de rijst de aroma’s in de gerechten uit de Ebrodelta die ermee worden bereid, goed opneemt.”

  Dezelfde wijziging is aangebracht in deel F van het productdossier (Verband met het milieu).
  Toelichting:
  Zoals reeds uiteengezet in verband met de wijziging in de Beschrijving van het product, werd in het verleden een parallel getrokken tussen enerzijds de eigenschap “gepareld” (de rijstkorrels hebben een krijtachtige witte kern) en anderzijds het zetmeelgehalte en de culinaire eigenschappen van de rijst. Ondertussen is echter bekend dat het belangrijkste kenmerk van een variëteit wat betreft de resultaten in de keuken, het amylosegehalte is, en niet de mate waarin de rijst gepareld is, zoals in het verleden werd aangenomen. De tekst over het verband is daarom ook gewijzigd.
  De verwijzingen naar “kleeffactor” en “absorptiecapaciteit” zijn uit het deel over het Verband geschrapt omdat ze overbodig worden geacht. Dit betreft slechts een redactionele wijziging, aangezien de informatie over deze eigenschappen voor de referentievariëteit (Bahía) nog steeds te vinden is onder Beschrijving van het product (deel B van het productdossier en punt 3.2 van het enig document), en in geen van beide documenten is gewijzigd. |
| --- | --- |

—

In punt 5.2 van het enig document (Specificiteit van het product) is de volgende passage:

Specificiteit van het product

“Al deze variëteiten onderscheiden zich door het uniforme kookresultaat en de homogeniteit van de rijstkorrels alsook door de grote absorptiecapaciteit die het gevolg is van het hoge zetmeelgehalte in de kern van de korrels (het endosperm).

Ook het kookgedrag van de variëteiten wordt gewaardeerd omdat de rijst niet kleeft (kleeffactor 7,3) en omdat zijn absorptiecapaciteit (1,93 gram water per gram rijst) hoog is zodat de rijst de aroma’s in de gerechten die ermee worden bereid, goed opneemt.”

gewijzigd in:

“Alle variëteiten waarop de BOB “Arroz del Delta del Ebro” van toepassing is, onderscheiden zich door het uniforme kookresultaat en de homogeniteit van de rijstkorrels alsook door de grote absorptiecapaciteit die het gevolg is van het hoge amylosegehalte als percentage van het totale zetmeelgehalte.

Ook het kookgedrag van de rijst wordt gewaardeerd omdat de rijst luchtig is en niet kleeft en omdat zijn absorptiecapaciteit hoog is zodat de rijst de aroma’s in de gerechten uit de Ebrodelta die ermee worden bereid, goed opneemt.”

Dezelfde wijziging is aangebracht in deel F van het productdossier (Verband met het milieu).

Verband met het milieu

Toelichting:

Zoals reeds uiteengezet in verband met de wijziging in de Beschrijving van het product, werd in het verleden een parallel getrokken tussen enerzijds de eigenschap “gepareld” (de rijstkorrels hebben een krijtachtige witte kern) en anderzijds het zetmeelgehalte en de culinaire eigenschappen van de rijst. Ondertussen is echter bekend dat het belangrijkste kenmerk van een variëteit wat betreft de resultaten in de keuken, het amylosegehalte is, en niet de mate waarin de rijst gepareld is, zoals in het verleden werd aangenomen. De tekst over het verband is daarom ook gewijzigd.

Beschrijving van het product

De verwijzingen naar “kleeffactor” en “absorptiecapaciteit” zijn uit het deel over het Verband geschrapt omdat ze overbodig worden geacht. Dit betreft slechts een redactionele wijziging, aangezien de informatie over deze eigenschappen voor de referentievariëteit (Bahía) nog steeds te vinden is onder Beschrijving van het product (deel B van het productdossier en punt 3.2 van het enig document), en in geen van beide documenten is gewijzigd.

Verband

Beschrijving van het product

| — | De verwijzing naar de kleur van de rijst is geschrapt uit deze zin in punt 5.3 van het enig document (Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of kenmerken van het product ...):

  “De rijst van deze regio is bij de consument zeer befaamd wegens de parelachtige witte kleur, de smaak en de textuur die alle te danken zijn aan de kenmerken van de variëteiten op zich en aan de kenmerken van het geografische gebied waar ze worden geteeld.”

  De voorgestelde nieuwe versie is:

  “De rijst van deze regio is bij de consument zeer befaamd wegens de smaak en de textuur die te danken zijn aan de kenmerken van de variëteiten op zich en aan de kenmerken van het geografische gebied waar ze worden geteeld.”

  Dezelfde wijziging is aangebracht in deel F van het productdossier (Verband met het milieu).
  Toelichting:
  Hoewel de rijst van oudsher bekend stond om zijn witte kleur, kan de vermelding in deze rubriek misleidend zijn nu bruine rijst aan de BOB is toegevoegd om, zoals hierboven is uitgelegd, in te spelen op de veranderende gewoonten van de consument. Deze verwijzing moet derhalve worden geschrapt. |
| --- | --- |

—

De verwijzing naar de kleur van de rijst is geschrapt uit deze zin in punt 5.3 van het enig document (Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of kenmerken van het product ...):

Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of kenmerken van het product ...

“De rijst van deze regio is bij de consument zeer befaamd wegens de parelachtige witte kleur, de smaak en de textuur die alle te danken zijn aan de kenmerken van de variëteiten op zich en aan de kenmerken van het geografische gebied waar ze worden geteeld.”

De voorgestelde nieuwe versie is:

“De rijst van deze regio is bij de consument zeer befaamd wegens de smaak en de textuur die te danken zijn aan de kenmerken van de variëteiten op zich en aan de kenmerken van het geografische gebied waar ze worden geteeld.”

Dezelfde wijziging is aangebracht in deel F van het productdossier (Verband met het milieu).

Verband met het milieu

Toelichting:

Hoewel de rijst van oudsher bekend stond om zijn witte kleur, kan de vermelding in deze rubriek misleidend zijn nu bruine rijst aan de BOB is toegevoegd om, zoals hierboven is uitgelegd, in te spelen op de veranderende gewoonten van de consument. Deze verwijzing moet derhalve worden geschrapt.

Overige

Overige

| — | Controleorganisme (deel G van het productdossier): de gegevens van het certificeringsorgaan zijn bijgewerkt. |
| --- | --- |

—

Controleorganisme (deel G van het productdossier): de gegevens van het certificeringsorgaan zijn bijgewerkt.

| — | Eisen uit hoofde van de nationale wetgeving (deel I van het productdossier): dit deel is verwijderd aangezien het niet wordt vereist uit hoofde van Verordening (EU) nr. 1151/2012. |
| --- | --- |

—

Eisen uit hoofde van de nationale wetgeving (deel I van het productdossier): dit deel is verwijderd aangezien het niet wordt vereist uit hoofde van Verordening (EU) nr. 1151/2012.

ENIG DOCUMENT

“Arroz del Delta del Ebro”/“Arròs del Delta de l’Ebre”

“Arroz del Delta del Ebro”/“Arròs del Delta de l’Ebre”

EU-nr.: PDO-ES-0336-AM02 – 9 september 2020

EU-nr.: PDO-ES-0336-AM02 – 9 september 2020

BOB (X) BGA ( )

BOB (X) BGA ( )

1.   Naam/Namen [van de BOB of de BGA]

Naam/Namen [van de BOB of de BGA]

“Arroz del Delta del Ebro”/“Arròs del Delta de l’Ebre”

2.   Lidstaat of derde land

Lidstaat of derde land

Spanje

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Productcategorie

Categorie 1.6. Groenten, fruit en granen, in ongewijzigde staat of verwerkt

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Witte en bruine rijst van de soort Oryza sativa L., variëteiten Bahía, Tebre, Gleva, Fonsa, Bomba, Montsianell, JSendra, Guara en Olesa, geteeld volgens conventionele of biologische landbouwmethoden (of andere door de overheid erkende duurzame productiesystemen). Witte rijst moet voldoen aan de handelsnorm voor de klasse “Extra” en bruine rijst (d.w.z. “gedopte rijst”) moet voldoen aan de enige handelsnorm voor bruine rijst.

Oryza sativa

De specifieke kenmerken van de rijstkorrel van de referentievariëteit (Bahía) zijn:

| Kenmerken van de rauwe, bewerkte korrel | Lengte: 5,53 mm
  Breedte: 2,99 mm
  Dikte: 2,14 mm
  Amylose (als % van droge stof): 19,41 % |
| --- | --- |
| Kenmerken van de gemalen rijst:
  hoe goed de rijst bestand is tegen verwerking | Totale opbrengst: 69,90 %
  % breukrijst: 11,63 % |
| Kookeigenschappen | Kooktijd: 16 minuten
  Waterabsorptie*: 1,93
  Toename van de korrel in lengte: 8,45 %
  *(g water/g rijst) |
| Sensoriële kenmerken van de rijst na het koken (volgens de schaal van Batcher en een organoleptische beoordeling door middel van een proeverij*):
  (*) Schaal: 9 = zeer goed; 7 = goed; 5 = normaal; 3 = onvoldoende. | Kleven van de korrels: 7,83
  Aanvaardbaarheid: 5,75
  Visueel aspect: 5,5 |

Kenmerken van de rauwe, bewerkte korrel

Lengte: 5,53 mm

Breedte: 2,99 mm

Dikte: 2,14 mm

Amylose (als % van droge stof): 19,41 %

Kenmerken van de gemalen rijst:

hoe goed de rijst bestand is tegen verwerking

Totale opbrengst: 69,90 %

% breukrijst: 11,63 %

Kookeigenschappen

Kooktijd: 16 minuten

Waterabsorptie*: 1,93

Toename van de korrel in lengte: 8,45 %

*(g water/g rijst)

Sensoriële kenmerken van de rijst na het koken (volgens de schaal van Batcher en een organoleptische beoordeling door middel van een proeverij*):

(*) Schaal: 9 = zeer goed; 7 = goed; 5 = normaal; 3 = onvoldoende.

Kleven van de korrels: 7,83

Aanvaardbaarheid: 5,75

Visueel aspect: 5,5

Alle variëteiten waarop deze BOB van toepassing is, behoren tot de ondersoort japonica. Nagenoeg al deze variëteiten (Bahía, Tebre, Fonsa, Montsianell, Gleva, JSendra en Guara) hebben soortgelijke kenmerken. Hoewel tijdens de teelt lichte verschillen worden vastgesteld, is het eindproduct niet fundamenteel verschillend.

japonica

De teelt van de variëteit Bomba en de rijstkorrel die deze teelt oplevert, zijn verschillend van de teelt en de rijstkorrel van andere variëteiten. Niettemin is deze variëteit wegens haar kwaliteit en wegens het feit dat zij van oudsher in de regio van de delta van de Ebro wordt geteeld, opgenomen in het productdossier. De rauwe korrels van de variëteit Olesa zien er heel anders uit dan die van de andere variëteiten waarop de BOB van toepassing is, maar deze variëteit, die ook uit het afgebakende geografische gebied afkomstig is, levert in de keuken vergelijkbare resultaten op als de variëteit Bomba.

Op basis van de afmetingen van de padie rijstkorrel, worden de variëteiten als volgt ingedeeld:

| Variëteit | Lengte | Verhouding lengte/breedte |
| --- | --- | --- |
| Bahía | 8,2  mm (middellang) | 2,20 |
| Tebre | 8,1  mm (middellang) | 2,00 |
| Fonsa | 7,9  mm (middellang) | 2,00 |
| Bomba | 7,4  mm (kort) | 1,85 |
| Montsianell | 8,3  mm (middellang) | 2,16 |
| Gleva | 7,9  mm (middellang) | 2,04 |
| JSendra | 8,2  mm (middellang) | 2,16 |
| Guara | 8,0  mm (middellang) | 2,11 |
| Olesa | 9,1  mm (lang) | 3,1 |
| Gemiddelde referentiewaarden voor elke variëteit. |

Variëteit

Lengte

Verhouding lengte/breedte

Bahía

8,2  mm (middellang)

2,20

Tebre

8,1  mm (middellang)

2,00

Fonsa

7,9  mm (middellang)

2,00

Bomba

7,4  mm (kort)

1,85

Montsianell

8,3  mm (middellang)

2,16

Gleva

7,9  mm (middellang)

2,04

JSendra

8,2  mm (middellang)

2,16

Guara

8,0  mm (middellang)

2,11

Olesa

9,1  mm (lang)

3,1

Gemiddelde referentiewaarden voor elke variëteit.

De behandelde rijst (witte rijst) wordt als volgt ingedeeld:

| Variëteit | Indeling | % amylose |
| --- | --- | --- |
| Bahía | Middellange korrel | 19,1 |
| Tebre | Middellange korrel | 20,0 |
| Fonsa | Middellange korrel | 20,3 |
| Bomba | Middellange korrel | 24,9 |
| Montsianell | Middellange korrel | 18,1 |
| Gleva | Middellange korrel | 17,7 |
| JSendra | Middellange korrel | 17,5 |
| Guara | Middellange korrel | 17,5 |
| Olesa | Lange korrel | 24,0 |
| Gemiddelde referentiewaarden voor elke variëteit. |

Variëteit

Indeling

% amylose

Bahía

Middellange korrel

19,1

Tebre

Middellange korrel

20,0

Fonsa

Middellange korrel

20,3

Bomba

Middellange korrel

24,9

Montsianell

Middellange korrel

18,1

Gleva

Middellange korrel

17,7

JSendra

Middellange korrel

17,5

Guara

Middellange korrel

17,5

Olesa

Lange korrel

24,0

Gemiddelde referentiewaarden voor elke variëteit.

Deze variëteiten hebben een voldoende hoog amylosegehalte zodat de rijst tijdens het koken de smaken en kleuren van de andere ingrediënten die aan de rijst worden toegevoegd, goed kan absorberen.

Ze onderscheiden zich allemaal door het uniforme kookresultaat en de homogeniteit van de korrels na het koken. Zij zijn geschikt voor gebruik in de lokale rijstgerechten dankzij het grote vermogen van de korrels van deze rijstsoorten om smaken te absorberen, in tegenstelling tot andere soorten zoals de meeste langkorrelige variëteiten. Hoewel Olesa een langkorrelige variëteit is, levert ze in de keuken vergelijkbare resultaten op als de andere variëteiten waarop de BOB van toepassing is.

Op het ogenblik van verzending voor de handel moeten alle variëteiten waarop de BOB “Arroz del Delta del Ebro” van toepassing is alle kenmerken van de relevante handelsnorm vertonen en moeten de rijstkorrels gezond, vrij van schimmels, zonder sporen van rot en vrij van insecten en parasieten zijn. Ze moeten ook vrij zijn van vreemde geuren en/of smaken.

Het vochtgehalte mag niet meer dan 15 % bedragen en op de korrels mogen geen resten van de zemellaag zitten (in het geval van witte rijst).

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

—

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Het gehele proces, van de teelt tot de bewerking en de reiniging van de rijst, vindt plaats in het in punt 4 afgebakende geografische gebied.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

De rijst wordt verpakt in kisten of zakken van 5, 2, 1, 0,5 of 0,25 kg die eveneens worden verpakt om beschadiging te voorkomen. De kisten en zakken zijn steeds vervaardigd van voor levensmiddelen geschikte materialen die bij wet zijn toegestaan.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Afgezien van de bij de geldende wetgeving verplichte gegevens, moeten op het etiket de volgende vermeldingen worden aangebracht: “Arroz del Delta del Ebro”/“Arròs del Delta de l’Ebre”, het logo van de benaming en het logo van de EU.

Kleurenreproductie van het logo van de BOB:

Image 1

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het gebied waar de BOB “Arroz del Delta del Ebro” wordt geteeld en verwerkt, stemt overeen met het gebied van de delta van de Ebro dat deel uitmaakt van de regio’s Baix Ebre en El Montsià in de provincie Tarragona.

Het productiegebied omvat de gronden die zich bevinden op het grondgebied van de gemeenten Deltebre en Sant Jaume d’Enveja en de gronden van de delta van de Ebro die zich bevinden op het grondgebied van de gemeenten L’Aldea, Amposta, L’Ampolla, Camarles en Sant Carles de la Ràpita.

Het gebied waar de rijst wordt bewerkt en behandeld wordt afgebakend door de gemeenten die het productiegebied vormen.

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

5.1.   Specificiteit van het geografische gebied

Specificiteit van het geografische gebied

Historische factoren

Historische factoren

De rijstteelt in de regio van de Ebrodelta is een traditionele teelt die sterk verbonden is met het ontstaan en met de fysieke en geologische evolutie van de Ebrodelta.

Er zijn talrijke schriftelijke verwijzingen naar deze band tussen de traditionele rijstteelt en de regio van de Ebrodelta. In dit verband is het werk Geografía de Catalunya (1958) van Lluís Solé y Sabaris vermeldenswaard, waarin het volgende kan worden gelezen: “Er zijn aanwijzingen voor pogingen om rijst te telen in de Ebrodelta in de 15e eeuw, maar deze teelt zou pas echt op gang komen in de 19e eeuw”. Verder in het boek merkt de auteur op dat dankzij het Canal de la Derecha (het rechtse kanaal) dat in de tweede helft van de 19e eeuw vanaf Xerta werd gegraven, de delta — die werd gebruikt om de kudden in het kader van de seizoenstrek te weiden — met zoet water kon worden ondergezet en de rijstteelt kon worden ingevoerd. Die teelt heeft zich voortdurend uitgebreid zodat brakke gronden werden ontzilt en een goed teeltresultaat werd bereikt.

Geografía de Catalunya

De rijstteelt werd tot op heden ononderbroken gehandhaafd en blijft in de regio de belangrijkste teelt.

Natuurlijke factoren

De rijstteelt in de Ebrodelta kon zich ontwikkelen dankzij het klimaat en de bodemgesteldheid en dankzij het zoutgehalte en het hoge niveau van de grondwaterspiegel.

De bodem van de Ebrodelta met zijn textuur van rivierslib is zeer vruchtbaar en bijzonder geschikt voor de rijstteelt. Hij wordt opgebouwd door irrigatie en door colmateo (gecombineerde verplaatsingen van water en aarde om de bodem op het zaaien voor te bereiden).

colmateo

Het rendement is bij de hoogste ter wereld als gevolg van de ligging op 40° noorderbreedte en de isotherm van 19 °C.

Twee andere belangrijke factoren zijn het zoutgehalte van het terrein dat het gevolg is van het binnendringen van de zee in de delta, en het mediterrane maritieme klimaat. De winters zijn gematigd, weinig regenachtig met droge N/NW-winden (Mistral en Levant). De zomers zijn warm en extreem droog met vochtige Z/ZO-winden (Ostro en Leveche). Er waait bijna het jaar rond een lichte bries.

De hydrografie beperkt zich tot ongeveer de laatste 30 km van de Ebro en tot de twee kanalen (derecha en izquierda – rechts en links) die vertrekken van de dam van Xerta en Tivenys en die zowat parallel met de stroom lopen tot aan de delta waar ze zich dan vertakken tot een belangrijk net van waterlopen en irrigatiegeulen. Het feit dat het water waarmee wordt geïrrigeerd allemaal dezelfde oorsprong heeft, is een bepalende factor voor de uniformiteit van de productie en onderscheidt de productie van die van andere zones.

5.2.   Specificiteit van het product

Specificiteit van het product

Alle variëteiten waarop de BOB “Arroz del Delta del Ebro” van toepassing is, onderscheiden zich door het uniforme kookresultaat en de homogeniteit van de rijstkorrels alsook door de grote absorptiecapaciteit die het gevolg is van het hoge amylosegehalte als percentage van het totale zetmeelgehalte.

Ook het kookgedrag van de rijst wordt gewaardeerd omdat de rijst luchtig is en niet kleeft en omdat zijn absorptiecapaciteit hoog is zodat de rijst de aroma’s in de gerechten uit de Ebrodelta die ermee worden bereid, goed opneemt.

5.3.   Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

Alle producten hebben dezelfde kwaliteit. De producten van alle variëteiten vertonen soortgelijke kenmerken, met uitzondering van “Bomba” en “Olesa”, die niettemin in het productdossier zijn opgenomen, de eerste omdat deze variëteit van oudsher in het gebied voorkomt en de tweede omdat zij daar van oorsprong is. Verscheidenheid is echter niet de enige factor die het product onderscheidt van zijn concurrenten: het geografische teeltgebied, het milieu, het klimaat, het water en het rijpingsproces spelen een belangrijke rol, en de combinatie van al deze factoren is een constante in het volledige productiegebied.

De bijzondere kenmerken van het milieu komen tot uiting in de kenmerken van de rijst. Dankzij de kenmerken van het klimaat en de bodem, gecombineerd met het zoutgehalte en het hoge niveau van de grondwaterspiegel kon de rijstteelt tot de monocultuur van de gehele beschermde regio uitgroeien. De rijstvelden van de delta vertonen kenmerken die ze voor de rijstteelt uiterst geschikt maken en het rendement is er dan ook hoog.

De rijst van deze regio is bij de consument zeer befaamd wegens de smaak en de textuur die te danken zijn aan de kenmerken van de variëteiten op zich en aan de kenmerken van het geografische gebied waar ze worden geteeld. Ook het kookgedrag van de rijst wordt gewaardeerd omdat de rijst luchtig is en niet kleeft en omdat zijn absorptiecapaciteit zeer hoog is zodat hij de smaken van de diverse gerechten die ermee worden bereid, goed opneemt.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

Het bijgewerkte productdossier kan tijdens de verwerking van het wijzigingsverzoek worden geraadpleegd via de volgende link: http://agricultura.gencat.cat/web/.content/01-departament/informacio-publica-tramits/2020/sollicitud-modificacio-dop-arros-delta-ebre/enllacos-documents/fitxers-binaris/pliego-condiciones-dop-arroz-delta-ebro-modificacion.pdf

Zodra het wijzigingsverzoek is goedgekeurd, kan het bijgewerkte productdossier worden geraadpleegd via de link http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/segells-qualitat-diferenciada/distintius-origen/dop-igp/normativa-dop-igp/plecs-condicions/en-vigor/castella/

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

1

---

| 11.2.2022 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 70/23 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2022

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 70/23

---

Bekendmaking van een aanvraag tot registratie van een naam overeenkomstig artikel 50, lid 2, punt b), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2022/C 70/08)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) binnen drie maanden na de datum van deze bekendmaking bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

PRODUCTDOSSIER VAN EEN GEGARANDEERDE TRADITIONELE SPECIALITEIT

“Sopa da Pedra de Almeirim”

EU-nr.: TSG-PT-02627 – 6 augustus 2020

Lidstaat of derde land: Portugal

1.   Naam waarvoor de registratie wordt aangevraagd

“Sopa da Pedra de Almeirim”

2.   Productcategorie

Categorie 2.21. Kant-en-klaargerechten

3.   Grond voor registratie

3.1.   Het product is: (vink aan ☒, ☐)

| ☒ | het resultaat van een productiewijze, verwerkingswijze of samenstelling die in overeenstemming is met de traditionele gebruiken voor dat product of dat levensmiddel; |
| --- | --- |

☒

het resultaat van een productiewijze, verwerkingswijze of samenstelling die in overeenstemming is met de traditionele gebruiken voor dat product of dat levensmiddel;

| ☐ | vervaardigd uit de traditioneel gebruikte grondstoffen of ingrediënten. |
| --- | --- |

☐

vervaardigd uit de traditioneel gebruikte grondstoffen of ingrediënten.

De naam “Sopa da Pedra de Almeirim” wordt soms verkeerd gebruikt, in die zin dat internetzoekopdrachten soms recepten opleveren voor een grote verscheidenheid aan versies van “Sopa da Pedra de Almeirim”, gemaakt met rundvlees, wortelen en kool, ingrediënten die niet voorkomen in het echte recept van “Sopa da Pedra de Almeirim”.

Wanneer de naam “Sopa da Pedra de Almeirim” wordt gebruikt, verwijst hij dus naar een specifiek product dat is vervaardigd met bepaalde ingrediënten (en alleen die ingrediënten) die in overeenstemming zijn met zowel het productdossier als de specifieke productiemethode.

3.2.   De naam:

| ☒ | wordt van oudsher gebruikt om het specifieke product aan te duiden; |
| --- | --- |

☒

wordt van oudsher gebruikt om het specifieke product aan te duiden;

| ☐ | is een verwijzing naar het traditionele karakter of de specificiteit van het product. |
| --- | --- |

☐

is een verwijzing naar het traditionele karakter of de specificiteit van het product.

De naam “Sopa da Pedra de Almeirim” is nog steeds in gebruik en wordt in verschillende in punt 4.3 genoemde boeken vermeld.

Het gerecht was al eeuwenlang een typische soep in Almeirim voordat de commerciële presentatie ervan als “Sopa da Pedra de Almeirim” aan een veel breder publiek begon in 1960, toen een restaurant de soep onder die naam begon te bereiden en serveren. Door haar fysieke kenmerken — de soep bevat brokjes, is roodbruin en bestaat uit veel ingrediënten — werd ze vergeleken met de keien waarmee de straten van het oude deel van Almeirim nog steeds geplaveid zijn. Zo werd ze bekend als “Sopa da Pedra de Almeirim”.

4.   Beschrijving

4.1.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is, met inbegrip van de belangrijkste fysieke, chemische, microbiologische of organoleptische kenmerken die het specifieke karakter van het product aantonen (artikel 7, lid 2, van deze verordening)

“Sopa da Pedra de Almeirim” is een specialiteit die wordt gemaakt van groenten, met name bonen en aardappelen, en varkensvlees (poten, wang, bacon en worst).

Fysieke kenmerken

“Sopa da Pedra de Almeirim” is een dikke en brokkige soep, door de aanwezigheid van ingrediënten als bonen, aardappelen en worst. Deze fysieke kenmerken vormden de inspiratiebron voor de naam van het gerecht, doordat ze doen denken aan de stenen waarmee de oudste straten van Almeirim geplaveid zijn.

Tabel I bevat de belangrijkste fysieke parameters en de respectieve bandbreedten voor de belangrijkste ingrediënten:

| | Parameter (gemiddelde waarden) | Opmerkingen |
| --- | --- | --- |
| Ingrediënten | Grootte (cm) | |
| Gedroogde kievietsbonen | 1,0 - 2,0 | |
| Aardappel | 0,5 - 3,0 | In dobbelsteentjes |
| Varkensvlees: poten en/of wangen | 1,0 - 3,0 | Het kunnen voor- of achterpoten zijn. |
| | Dikte (mm) | |
| Worst: chouriço en morcela | 4,0 - 10,0 | In plakken gesneden |
| Worst: farinheira | 5,0 - 12,0 | In plakken gesneden |

Parameter (gemiddelde waarden)

Opmerkingen

Ingrediënten

Grootte (cm)

Gedroogde kievietsbonen

1,0 - 2,0

Aardappel

0,5 - 3,0

In dobbelsteentjes

Varkensvlees: poten en/of wangen

1,0 - 3,0

Het kunnen voor- of achterpoten zijn.

Dikte (mm)

Worst: chouriço en morcela

4,0 - 10,0

In plakken gesneden

Worst: farinheira

5,0 - 12,0

In plakken gesneden

Organoleptische kenmerken

De soep is roodbruin van kleur, met ongelijke delen van de verscheidene ingrediënten, waaronder worst, vlees, aardappelen en koriander.

De bonen zorgen voor een soort “crème” die de bouillon verdikt en een concentraat oplevert, en de kleine dobbelsteentjes aardappel verlenen de soep een dikkere consistentie.

“Sopa da Pedra de Almeirim” is een dikke soep. Het varkensvlees maakt haar romig en de gladde combinatie van bonen en aardappelen geeft haar een fluweelachtige textuur. Ze heeft een sterke, evenwichtige smaak door het varkensvlees en de worsten. Er zijn ook sporen van specerijen, zoals kruidnagel en komijn, afkomstig van de morcela-worst, en zoete peper/paprika, van de chouriço. De toevoeging van verse koriander verleent een zekere frisheid aan de soep.

De soep is een karakteristieke combinatie van deze smaken en texturen, gekenmerkt door kruidige toetsen van de worsten en het varkensvlees, en een frisheid als gevolg van de toevoeging van verse koriander.

4.2.   Beschrijving van de productiemethode van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is, die door de producenten moet worden gevolgd, met inbegrip van, in voorkomend geval, de aard en de kenmerken van de gebruikte grondstoffen of ingrediënten, en de manier waarop het product wordt bereid (artikel 7, lid 2, van deze verordening)

Grondstoffen

Voor de bereiding van “Sopa da Pedra de Almeirim” worden de volgende grondstoffen en aanvullende ingrediënten gebruikt (voor een hoeveelheid van 50 liter):

| — | Gedroogde kievietsbonen (6 tot 8 kg) |
| --- | --- |

—

Gedroogde kievietsbonen (6 tot 8 kg)

| — | Varkenschouriço (1,4 tot 2,1 kg) |
| --- | --- |

—

Varkenschouriço (1,4 tot 2,1 kg)

| — | Morcela-bloedworst (1,4 tot 2,1 kg) |
| --- | --- |

—

Morcela-bloedworst (1,4 tot 2,1 kg)

| — | Farinheira-worst (1,35 tot 2,25 kg) |
| --- | --- |

—

Farinheira-worst (1,35 tot 2,25 kg)

| — | Varkenspoten en/of -wang (15 tot 25 kg) |
| --- | --- |

—

Varkenspoten en/of -wang (15 tot 25 kg)

| — | Bacon (0,5 tot 1,5 kg) |
| --- | --- |

—

Bacon (0,5 tot 1,5 kg)

| — | Aardappel (15 tot 25 kg) |
| --- | --- |

—

Aardappel (15 tot 25 kg)

| — | Ui (2,5 tot 5 kg) |
| --- | --- |

—

Ui (2,5 tot 5 kg)

| — | Verse koriander — vóór en na het koken (30 tot 150 g) |
| --- | --- |

—

Verse koriander — vóór en na het koken (30 tot 150 g)

| — | Knoflook (250 tot 500 g) |
| --- | --- |

—

Knoflook (250 tot 500 g)

| — | Laurierblad (10 tot 30 gedroogde laurierbladeren) |
| --- | --- |

—

Laurierblad (10 tot 30 gedroogde laurierbladeren)

| — | Peper (15 tot 25 g) |
| --- | --- |

—

Peper (15 tot 25 g)

| — | Paprika (30 tot 150 g) en/of pasta van rode peper (200 tot 350 g) |
| --- | --- |

—

Paprika (30 tot 150 g) en/of pasta van rode peper (200 tot 350 g)

| — | Olijfolie (1 tot 2,5 l) en/of reuzel (200 tot 400 g) |
| --- | --- |

—

Olijfolie (1 tot 2,5 l) en/of reuzel (200 tot 400 g)

| — | Water (voldoende om de aangegeven hoeveelheid soep te maken) |
| --- | --- |

—

Water (voldoende om de aangegeven hoeveelheid soep te maken)

| — | Zout naar smaak |
| --- | --- |

—

Zout naar smaak

Voorbereiding — ongeveer 30 tot 60 minuten

De varkenspoten worden de dag ervoor gezouten en vervolgens onmiddellijk vóór het koken afgespoeld om het overtollige zout te verwijderen. Evenzo moeten de gedroogde bonen van tevoren worden geweekt of, bij wijze van alternatief, met water worden gespoeld alvorens ze in de pot worden gedaan. De uien en knoflook worden fijngehakt. De aardappelen worden in dobbelsteentjes gesneden.

Koken — ongeveer 2 tot 4 uur

Om te beginnen wordt aan de pot water toegevoegd, samen met de bonen, uien, knoflook, paprika en/of rodepeperpasta, peper, laurierbladeren en, indien deze worden gebruikt, andere smaakmakers zoals koriander, olijfolie of reuzel (niet noodzakelijk in die volgorde). De ingrediënten worden in de koude pot geplaatst, zonder te worden gebakken.

Vervolgens worden de varkenspoten, de varkenswangen, de bacon en de worsten toegevoegd. De farinheiraworsten kunnen in een later stadium worden toegevoegd, wanneer de varkenspoten en de kievietsbonen bijna gaar zijn. Sommige koks geven er zelfs de voorkeur aan ze apart te koken om te voorkomen dat ze scheuren.

Wanneer alles gaar is, worden het vlees en de worsten verwijderd. Nadat ze zijn afgekoeld, worden ze in respectievelijk kleine stukken en plakken gesneden.

De aardappelen, die in kleine onregelmatige blokjes worden gesneden, worden vervolgens aan de bouillon toegevoegd, die nog steeds aan het sudderen is in de pot. Op dit moment kan zo nodig worden bijgekruid. Na het koken van de aardappelen wordt de warmtebron uitgeschakeld. De soep moet blijven staan zodat de bonen hun “crème” produceren en de bouillon dikker maken. De aardappel moet uiteen zijn beginnen te vallen, zodat de randen van de kleine onregelmatige blokjes afgerond worden, wat ook helpt om de bouillon te verdikken. Dit zorgt ervoor dat alle ingrediënten goed combineren en een zachte, fluweelachtige soep opleveren.

4.3.   Beschrijving van de belangrijkste elementen die het traditionele karakter van het product bepalen (artikel 7, lid 2, van deze verordening)

De oorsprong van “Sopa da Pedra de Almeirim”, voordat ze bekend was onder deze naam, gaat terug op de traditionele gerechten van de plaatselijke landbouwers in deze landbouwregio aan de oevers van de Taag.

Zelfvoorzieningslandbouw was in deze regio van bijzonder belang, aangezien het gebied werd gebruikt als jachtgrond voor de koning en zijn hof, wat betekende dat de lokale bevolking niet mocht jagen. Als gevolg daarvan waren in tuinen voor eigen gebruik geteelde groenten en thuis gehouden varkens die in de winter werden geslacht en waarvan alle delen werden gebruikt, cruciaal voor de overleving van de bevolking.

Juist deze ingrediënten werden gebruikt voor de beroemde “Sopa da Pedra de Almeirim”, al kon het recept verschillen van gezin tot gezin. De mensen teelden bonen en aardappelen, en varkensvlees werd bewaard in pekelkuipen en gebruikt om worsten van te maken. In de regel vormden deze producten de basis voor de traditionele soep van de regio, die zeer voedzaam was en ideaal om de kracht te geven die nodig is voor zware landbouwarbeid. Omdat ze rijk was en varkensvlees, bacon en worsten bevatte, werd ze als een volledige maaltijd beschouwd. “Dit recept, van volkse oorsprong, maakt integraal deel uit van de folklore van Almeirim”, aldus lokaal geschiedkundige Eurico Henriques, tevens gemeenteraadslid van Almeirim, bevoegd voor Cultuur.

Pas veel later, begin jaren 1960 (zes decennia), werd de soep bekend als “Sopa da Pedra de Almeirim”. Deze lokale specialiteit won voor een groot deel aan populariteit dankzij de kleine kruidenierswinkel van vishandelaar José Manuel “Toucinho” en zijn echtgenote Maria Manuela Aranha, geboren in 1912, die werd beschouwd als de “moeder van sopa da pedra”, en wier moeder Mariana deze vlees- en bonensoep lang vóór 1960 maakte (zie: Morreu a Mãe da Sopa da Pedra — YouTube, gepost op 4 mei 2009).

Volgens de familiegeschiedenis bediende deze winkel in het oude deel van de stad rondtrekkende kooplieden, die in de buurt halthielden om hun waren aan de man te brengen en krachten op te doen voor de rest van hun reis. Hier proefden ze enkele van de regionale gerechten die het gezin bereidde. De plaatselijke soep van bonen, aardappelen en worsten was een vaste waarde op het menu en een geliefkoosd gerecht onder de reizigers. Hélia Costa, dochter van het echtpaar dat de kruidenierswinkel, en later het restaurant, is begonnen: “Deze kooplui waren ook onze leveranciers, mensen die we goed kenden. Op een dag kwam een van hen hier eten, en mijn moeder zette hem een soep voor gemaakt volgens een recept dat mijn grootouders vroeger gebruikten. Hij genoot er zo veel van dat hij enkele vrienden wilde meebrengen om ervan te proeven. Maar aangezien hier ook andere soepen werden gemaakt, zei hij, om dit specifieke recept te kunnen identificeren: “Het is die donkere, zware soep, die lijkt op de keien van de straat”, verwijzend naar de keienstraten van de buurt. Er zijn hier in de buurt nog steeds veel zulke keienstraten.”

De naam die aan het gerecht werd gegeven, geïnspireerd op de stenen waarmee de oudste straten in deze stad in Ribatejo zijn geplaveid, werd de handelsnaam voor een traditionele, rustieke soep die, door mond-tot-mondreclame, bekendheid verwierf en bezoekers naar de stad lokte, die enkel kwamen om de soep te proeven. Uit de kleine kruidenierswinkel zou in 1962 het restaurant ontstaan dat bekendstaat als “de pionier van Sopa da Pedra de Almeirim”. In de loop der jaren openden andere restaurants die volgens lokale recepten “Sopa da Pedra de Almeirim” begonnen te bereiden de deuren en nam het belang van deze culinaire activiteit gestaag toe.

In Teófilo Braga’s Contos Tradicionais do Povo Português (Traditionele volksvertellingen uit Portugal) (1883) komt een legende voor volgens welke het allemaal begon met een monnik die een goedgelovige boer wijsmaakte dat hij een lekkere soep had gemaakt van een kei die hij in zijn zak droeg. Aardappelen, bonen en worsten zouden aan de steen zijn toegevoegd om de soep te maken. Door de associatie van de naam “Sopa da Pedra” met de soep uit het verhaal en de overeenkomst tussen de ingrediënten ervan en die van de Almeirim-soep, raakten feit en fictie algauw verstrengeld. Een en ander leidde tot een advertentie die heeft bijgedragen tot de popularisering van de echte “Sopa da Pedra de Almeirim”. Omdat restaurantbezoekers vaak naar de steen vroegen, werd het de gewoonte om er een toe te voegen aan de terrine voor het opdienen.

De faam van “Sopa da Pedra de Almeirim” verbreidde zich over het hele land, en zelfs in het buitenland, dankzij het gastronomisch genootschap van Almeirim (Confraria Gastronómica de Almeirim), dat zich tot doel heeft gesteld het culturele, historische, etnografische en culinaire erfgoed van deze gemeente in Ribatejo te verspreiden en te bewaren. “Van alle typische recepten van Almeirim neemt Sopa da Pedra een bevoorrechte positie in. We reizen het hele land af om deze soep te promoten en hebben onze boodschap al uitgedragen in landen als Spanje, Frankrijk, België en Hongarije”, aldus Rui Figueiredo, de grootmeester van het genootschap, dat sinds 2013 het jaarlijkse “Sopa da Pedra de Almeirim”-festival organiseert.

Deze traditionele specialiteit is zo nauw verbonden met Almeirim, haar bakermat, dat “Sopa da Pedra de Almeirim” in de loop der jaren is aangeprezen als een belangrijk culinair icoon, een van de bekendste specialiteiten van Portugal op televisieprogramma’s gewijd aan de nationale keuken (RTP, 2009, 7 Maravilhas da Gastronomia, Sopa da Pedra, Reportagem; RTP Memória, 2017, Horizontes da Memória, Sopa da Pedra, Almeirim, 1999; TV4Ribatejo, 2009, Morreu a Mãe da Sopa da Pedra).

Belangrijke figuren voor de instandhouding en verbreiding van nationale gerechten, zoals Maria de Lourdes Modesto, hebben “Sopa da Pedra de Almeirim” sinds de jaren 1960 opgenomen in hun populaire recepten (Modesto, M.L. (1982), Cozinha Tradicional Portuguesa (Traditionele Portugese keuken), Verbo, Lissabon, eerste editie).

Het jaarlijkse Sopa da Pedra-festival, dat sinds 2013 elk jaar wordt gehouden, is al uitgegroeid tot een belangrijk evenement in het culturele leven van de stad en lokt duizenden bezoekers. Met de steun van de gemeenteraad wordt dit evenement gepromoot door het gastronomisch genootschap van Alemeirim, dat is opgericht om de typische lokale kost te promoten, in het bijzonder “Sopa da Pedra de Almeirim”.

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

---