# Официален вестник C 69/2022

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 69 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 6510 февруари 2022 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 69

Издание на български език

Информация и известия

Година 6510 февруари 2022 г.

---

| Съдържание | Страница |
| --- | --- |
| | II   Съобщения |
| | СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 69/01 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10154 — BME/Saint-Gobain Distribution the Netherlands) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 69/02 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10372 — SHV Energy/UGI International Holding/JV) (
  1
  ) | 2 |
| 2022/C 69/03 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10411 — ABM / YKA / HEBEI MAURI) (
  1
  ) | 3 |
| 2022/C 69/04 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10387 — MERIDIAM / ALLIANZ / NEUCONNECT) (
  1
  ) | 4 |
| 2022/C 69/05 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10547 — VOITH GROUP / VOITH HYDRO) (
  1
  ) | 5 |
| 2022/C 69/06 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10569 — KKR / GIP / CYRUSONE) (
  1
  ) | 6 |

Съдържание

Страница

II   Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2022/C 69/01

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10154 — BME/Saint-Gobain Distribution the Netherlands) (
  1
  )

1

1

2022/C 69/02

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10372 — SHV Energy/UGI International Holding/JV) (
  1
  )

1

2

2022/C 69/03

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10411 — ABM / YKA / HEBEI MAURI) (
  1
  )

1

3

2022/C 69/04

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10387 — MERIDIAM / ALLIANZ / NEUCONNECT) (
  1
  )

1

4

2022/C 69/05

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10547 — VOITH GROUP / VOITH HYDRO) (
  1
  )

1

5

2022/C 69/06

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10569 — KKR / GIP / CYRUSONE) (
  1
  )

1

6

---

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 69/07 | Обменен курс на еврото — 9 февруари 2022 година | 7 |
| 2022/C 69/08 | Резюме на решения на Европейската комисия относно разрешения за пускане на пазара за употреба и/или разрешения за употреба на вещества, изброени в приложение XIV към Регламент (ЕО) No 1907/2006 на Европейския парламент и на Съвета относно регистрацията, оценката, разрешаването и ограничаването на химикали (REACH)
  (Публикувано в съответствие с член 64, параграф 9 от Регламент (ЕО) No 1907/2006
  )

   (
  1
  ) | 8 |
| 2022/C 69/09 | Резюме на решения на Европейската комисия относно разрешения за пускане на пазара за употреба и/или разрешения за употреба на вещества, изброени в приложение XIV към Регламент (ЕО) No 1907/2006 на Европейския парламент и на Съвета относно регистрацията, оценката, разрешаването и ограничаването на химикали (REACH)
  (Публикувано в съответствие с член 64, параграф 9 от Регламент (ЕО) No 1907/2006)
   (
  1
  ) | 9 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2022/C 69/07

Обменен курс на еврото — 9 февруари 2022 година

7

2022/C 69/08

Резюме на решения на Европейската комисия относно разрешения за пускане на пазара за употреба и/или разрешения за употреба на вещества, изброени в приложение XIV към Регламент (ЕО) No 1907/2006 на Европейския парламент и на Съвета относно регистрацията, оценката, разрешаването и ограничаването на химикали (REACH)
  (Публикувано в съответствие с член 64, параграф 9 от Регламент (ЕО) No 1907/2006
  )

   (
  1
  )

(Публикувано в съответствие с член 64, параграф 9 от Регламент (ЕО) No 1907/2006

)

1

8

2022/C 69/09

Резюме на решения на Европейската комисия относно разрешения за пускане на пазара за употреба и/или разрешения за употреба на вещества, изброени в приложение XIV към Регламент (ЕО) No 1907/2006 на Европейския парламент и на Съвета относно регистрацията, оценката, разрешаването и ограничаването на химикали (REACH)
  (Публикувано в съответствие с член 64, параграф 9 от Регламент (ЕО) No 1907/2006)
   (
  1
  )

(Публикувано в съответствие с член 64, параграф 9 от Регламент (ЕО) No 1907/2006

1

9

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 69/10 | Покани за представяне на предложения и свързани дейности по работната програма на ЕСИ за 2022 г. по Рамковата програма за научни изследвания и иновации Хоризонт Европа (2021—2027 г.) | 10 |
| | СЪДЕБНИ ПРОЦЕДУРИ |
| | Съд на ЕАСТ |
| 2022/C 69/11 | Решение на Съда от 23 ноември 2021 г. по дело E-16/20 — Q и други / Правителството на Норвегия, представлявано от Съвета по обжалванията, свързани с имиграцията (Utlendingsnemnda – UNE)
  (Продължаване на право на пребиваване – Доведено дете , гражданин на ЕИП – Производни права за полагащ грижи родител, който е гражданин на трета държава – Злоупотреба с права – Фиктивен брак – Регламент (ЕС) No 492/2011 – Директива 2004/38/ЕО) | 11 |
| 2022/C 69/12 | Решение на Съда от 10 ноември 2021 г. по дело E-17/20 — Zvonimir Cogelja v Дирекция Здравеопазване (Embætti landlæknis),
  (Свободно движение на хора и услуги – Директива 2005/36/ЕО – Удостоверения за професионални квалификации – Издаване на удостоверения – Компетентен орган) | 12 |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 69/13 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.10601 — WARBURG PINCUS / OXFORD PROPERTIES / HALE) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  ) | 13 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 69/14 | Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 15 |
| 2022/C 69/15 | Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение на продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията | 20 |
| 2022/C 69/16 | Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 | 28 |

V   Становища

АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ

Европейска комисия

2022/C 69/10

Покани за представяне на предложения и свързани дейности по работната програма на ЕСИ за 2022 г. по Рамковата програма за научни изследвания и иновации Хоризонт Европа (2021—2027 г.)

10

СЪДЕБНИ ПРОЦЕДУРИ

Съд на ЕАСТ

2022/C 69/11

Решение на Съда от 23 ноември 2021 г. по дело E-16/20 — Q и други / Правителството на Норвегия, представлявано от Съвета по обжалванията, свързани с имиграцията (Utlendingsnemnda – UNE)
  (Продължаване на право на пребиваване – Доведено дете , гражданин на ЕИП – Производни права за полагащ грижи родител, който е гражданин на трета държава – Злоупотреба с права – Фиктивен брак – Регламент (ЕС) No 492/2011 – Директива 2004/38/ЕО)

Utlendingsnemnda – UNE

(Продължаване на право на пребиваване – Доведено дете , гражданин на ЕИП – Производни права за полагащ грижи родител, който е гражданин на трета държава – Злоупотреба с права – Фиктивен брак – Регламент (ЕС) No 492/2011 – Директива 2004/38/ЕО)

11

2022/C 69/12

Решение на Съда от 10 ноември 2021 г. по дело E-17/20 — Zvonimir Cogelja v Дирекция Здравеопазване (Embætti landlæknis),
  (Свободно движение на хора и услуги – Директива 2005/36/ЕО – Удостоверения за професионални квалификации – Издаване на удостоверения – Компетентен орган)

Embætti landlæknis

(Свободно движение на хора и услуги – Директива 2005/36/ЕО – Удостоверения за професионални квалификации – Издаване на удостоверения – Компетентен орган)

12

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2022/C 69/13

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.10601 — WARBURG PINCUS / OXFORD PROPERTIES / HALE) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  )

1

13

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2022/C 69/14

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

15

2022/C 69/15

Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение на продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

20

2022/C 69/16

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

28

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП. |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП.

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/1 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10154 — BME/Saint-Gobain Distribution the Netherlands)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 69/01)

На 9 юли 2021 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32021M10154. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32021M10154. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/2 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/2

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10372 — SHV Energy/UGI International Holding/JV)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 69/02)

На 21 декември 2021 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32021M10372. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32021M10372. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/3 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/3

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10411 — ABM / YKA / HEBEI MAURI)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 69/03)

На 18 януари 2022 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10411. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10411. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/4 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/4

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10387 — MERIDIAM / ALLIANZ / NEUCONNECT)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 69/04)

На 17 декември 2021 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32021M10387. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32021M10387. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/5 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/5

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10547 — VOITH GROUP / VOITH HYDRO)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 69/05)

На 27 януари 2022 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на немски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10547. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10547. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/6 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/6

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10569 — KKR / GIP / CYRUSONE)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 69/06)

На 4 февруари 2022 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10569. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10569. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/7 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/7

---

Обменен курс на еврото (1)

9 февруари 2022 година

(2022/C 69/07)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,1435 |
| JPY | японска йена | 132,04 |
| DKK | датска крона | 7,4437 |
| GBP | лира стерлинг | 0,84255 |
| SEK | шведска крона | 10,4075 |
| CHF | швейцарски франк | 1,0555 |
| ISK | исландска крона | 142,20 |
| NOK | норвежка крона | 10,0585 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 24,288 |
| HUF | унгарски форинт | 352,94 |
| PLN | полска злота | 4,5135 |
| RON | румънска лея | 4,9449 |
| TRY | турска лира | 15,5510 |
| AUD | австралийски долар | 1,5933 |
| CAD | канадски долар | 1,4514 |
| HKD | хонконгски долар | 8,9106 |
| NZD | новозеландски долар | 1,7107 |
| SGD | сингапурски долар | 1,5349 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 365,72 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 17,5281 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,2759 |
| HRK | хърватска куна | 7,5285 |
| IDR | индонезийска рупия | 16 390,99 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,7853 |
| PHP | филипинско песо | 58,603 |
| RUB | руска рубла | 85,5289 |
| THB | тайландски бат | 37,404 |
| BRL | бразилски реал | 6,0198 |
| MXN | мексиканско песо | 23,4719 |
| INR | индийска рупия | 85,5765 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,1435

JPY

японска йена

132,04

DKK

датска крона

7,4437

GBP

лира стерлинг

0,84255

SEK

шведска крона

10,4075

CHF

швейцарски франк

1,0555

ISK

исландска крона

142,20

NOK

норвежка крона

10,0585

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

24,288

HUF

унгарски форинт

352,94

PLN

полска злота

4,5135

RON

румънска лея

4,9449

TRY

турска лира

15,5510

AUD

австралийски долар

1,5933

CAD

канадски долар

1,4514

HKD

хонконгски долар

8,9106

NZD

новозеландски долар

1,7107

SGD

сингапурски долар

1,5349

KRW

южнокорейски вон

1 365,72

ZAR

южноафрикански ранд

17,5281

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,2759

HRK

хърватска куна

7,5285

IDR

индонезийска рупия

16 390,99

MYR

малайзийски рингит

4,7853

PHP

филипинско песо

58,603

RUB

руска рубла

85,5289

THB

тайландски бат

37,404

BRL

бразилски реал

6,0198

MXN

мексиканско песо

23,4719

INR

индийска рупия

85,5765

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/8 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/8

---

Резюме на решения на Европейската комисия относно разрешения за пускане на пазара за употреба и/или разрешения за употреба на вещества, изброени в приложение XIV към Регламент (ЕО) No 1907/2006 на Европейския парламент и на Съвета относно регистрацията, оценката, разрешаването и ограничаването на химикали (REACH)

(Публикувано в съответствие с член 64, параграф 9 от Регламент (ЕО) No 1907/2006 (1)
  )

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 69/08)

Решение за издаване на разрешение

| Референтна информация за решението (2) | Дата на решението | Наименование на веществото | Притежатели на разрешението | Номер на разрешението | Разрешена употреба | Дата на изтичане на периода за преразглеждане | Мотиви за решението |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| C(2022)524 | 3.2.2022 | Бис(2-метоксиетилов) етер (диглим) ЕО No 203-924-4; CAS No: 111-96-6 | Acton Technologies Limited | REACH/22/2/0 | Употреба като разтворител носител при приготвянето и последващото прилагане на ецващия препарат натриев нафталид за модифициране на флуорополимерни повърхности, като се запазва структурната цялост на изделието (производство в рамките на предприятието) | 3 февруари 2034 г. | В съответствие с член 60, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 1907/2006, рискът е адекватно контролиран.
  Не съществуват подходящи алтернативи. |
| REACH/22/2/1 | Употреба като разтворител носител при прилагането на ецващия препарат натриев нафталид за модифициране на флуорополимерни повърхности, като се запазва структурната цялост на изделието (производство при потребителите надолу по веригата) |

Референтна информация за решението (2)

Дата на решението

Наименование на веществото

Притежатели на разрешението

Номер на разрешението

Разрешена употреба

Дата на изтичане на периода за преразглеждане

Мотиви за решението

C(2022)524

3.2.2022

Бис(2-метоксиетилов) етер (диглим) ЕО No 203-924-4; CAS No: 111-96-6

Acton Technologies Limited

REACH/22/2/0

Употреба като разтворител носител при приготвянето и последващото прилагане на ецващия препарат натриев нафталид за модифициране на флуорополимерни повърхности, като се запазва структурната цялост на изделието (производство в рамките на предприятието)

3 февруари 2034 г.

В съответствие с член 60, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 1907/2006, рискът е адекватно контролиран.

Не съществуват подходящи алтернативи.

REACH/22/2/1

Употреба като разтворител носител при прилагането на ецващия препарат натриев нафталид за модифициране на флуорополимерни повърхности, като се запазва структурната цялост на изделието (производство при потребителите надолу по веригата)

---

(1)  ОВ L 396, 30.12.2006 г., стр. 1.

(2)  Текстът на решението може да бъде намерен на уебсайта на Европейската комисия на следния адрес: http://ec.europa.eu/growth/sectors/chemicals/reach/about_bg

---

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/9 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/9

---

Резюме на решения на Европейската комисия относно разрешения за пускане на пазара за употреба и/или разрешения за употреба на вещества, изброени в приложение XIV към Регламент (ЕО) No 1907/2006 на Европейския парламент и на Съвета относно регистрацията, оценката, разрешаването и ограничаването на химикали (REACH)

(Публикувано в съответствие с член 64, параграф 9 от Регламент (ЕО) No 1907/2006 (1))

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 69/09)

Решение за издаване на частично разрешение

| Референтна информация за решението (2) | Дата на решението | Наименование на веществото | Притежатели на разрешението | Номер на разрешението | Разрешена употреба | Дата на изтичане на периода за преразглеждане | Мотиви за решението |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| C(2022)523 | 10.2.2022 | Бис(2-метоксиетилов) етер (диглим)
  EC No 203-924-4; CAS No 111-96-6 | Acton Technologies Limited | REACH/22/1/0 | като разтворител носител при прилагането на ецващия препарат натриев нафталид за модифициране на флуорополимерни повърхности при запазване на структурната цялост на изделието по отношение на процеси ES2 и ES5 (производство при потребителите надолу по веригата)
  Употреба, за която е отказано издаването на разрешение | 3 февруари 2026 г. | Рискът е адекватно контролиран в съответствие с член 60, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 1907/2006.
  Няма подходящи алтернативи. |
| като разтворител носител при формулирането и последващото прилагане на ецващия препарат натриев нафталид за модифициране на флуорополимерни повърхности при запазване на структурната цялост на изделието (производство в рамките на предприятието)
  като разтворител носител при прилагането на ецващия препарат натриев нафталид за модифициране на флуорополимерни повърхности при запазване на структурната цялост на изделието по отношение на процеси ES1, ES3 и ES4 (производство при потребителите надолу по веригата) | Неприложимо | Заявлението не е доказало, че рискът е адекватно контролиран в съответствие с член 60, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 1907/2006. Заявлението не е доказало в съответствие с член 60, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 1907/2006, че социално-икономическите ползи надхвърлят риска за здравето на човека и за околната среда, произтичащ от видовете употреба на веществото. |

Референтна информация за решението (2)

Дата на решението

Наименование на веществото

Притежатели на разрешението

Номер на разрешението

Разрешена употреба

Дата на изтичане на периода за преразглеждане

Мотиви за решението

C(2022)523

10.2.2022

Бис(2-метоксиетилов) етер (диглим)

EC No 203-924-4; CAS No 111-96-6

Acton Technologies Limited

REACH/22/1/0

като разтворител носител при прилагането на ецващия препарат натриев нафталид за модифициране на флуорополимерни повърхности при запазване на структурната цялост на изделието по отношение на процеси ES2 и ES5 (производство при потребителите надолу по веригата)

Употреба, за която е отказано издаването на разрешение

3 февруари 2026 г.

Рискът е адекватно контролиран в съответствие с член 60, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 1907/2006.

Няма подходящи алтернативи.

като разтворител носител при формулирането и последващото прилагане на ецващия препарат натриев нафталид за модифициране на флуорополимерни повърхности при запазване на структурната цялост на изделието (производство в рамките на предприятието)

като разтворител носител при прилагането на ецващия препарат натриев нафталид за модифициране на флуорополимерни повърхности при запазване на структурната цялост на изделието по отношение на процеси ES1, ES3 и ES4 (производство при потребителите надолу по веригата)

Неприложимо

Заявлението не е доказало, че рискът е адекватно контролиран в съответствие с член 60, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 1907/2006. Заявлението не е доказало в съответствие с член 60, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 1907/2006, че социално-икономическите ползи надхвърлят риска за здравето на човека и за околната среда, произтичащ от видовете употреба на веществото.

---

(1)  ОВ L 396, 30.12.2006 г., стр. 1.

(2)  Текстът на решението може да бъде намерен на уебсайта на Европейската комисия на следния адрес: Authorisation (europa.eu).

---

V Становища

АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ

Европейска комисия

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/10 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/10

---

Покани за представяне на предложения и свързани дейности по работната програма на ЕСИ за 2022 г. по Рамковата програма за научни изследвания и иновации „Хоризонт Европа“ (2021—2027 г.)

(2022/C 69/10)

С настоящото известие се съобщава за обявяването на покани за представяне на предложения и свързани дейности по работната програма на ЕСИ за 2022 г. по Рамковата програма за научни изследвания и иновации „Хоризонт Европа“ (2021—2027 г.).

Комисията прие работната програма на ЕСИ за 2022 г. с Решение C(2022) 701 от 7 февруари 2022 г.

Кандидатите се приканват да представят предложенията си по тези покани. Работната програма на ЕСИ за 2022 г., включително сроковете и бюджетите, е на разположение на уебсайта Funding & Tender opportunities, заедно с информация за условията на поканите и свързаните дейности, както и информация за кандидатите относно начина за представяне на предложенията:

https://ec.europa.eu/info/funding-tenders/opportunities/portal/screen/home

---

СЪДЕБНИ ПРОЦЕДУРИ

Съд на ЕАСТ

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/11 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/11

---

РЕШЕНИЕ НА СЪДА

от 23 ноември 2021 г.

по дело E-16/20

Q и други / Правителството на Норвегия, представлявано от Съвета по обжалванията, свързани с имиграцията (Utlendingsnemnda – UNE)

(Продължаване на право на пребиваване – Доведено дете , гражданин на ЕИП – Производни права за полагащ грижи родител, който е гражданин на трета държава – Злоупотреба с права – Фиктивен брак – Регламент (ЕС) No 492/2011 – Директива 2004/38/ЕО)

(2022/C 69/11)

По дело E-16/20, Q и други / правителство на Норвегия, представлявано от Съвета по обжалванията, свързани с имиграцията (Utlendingsnemnda – UNE) — МОЛБА до Съда съгласно член 34 от Споразумението между държавите от ЕАСТ за създаване на надзорен орган и съд, отправена от Районният съд на Осло (Oslo tingrett) относно тълкуването на Директива 2004/38/ЕО на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно правото на граждани на Съюза и на членове на техните семейства да се движат и да пребивават свободно на територията на държавите членки, за изменение на Регламент (ЕИО) No 1612/68 и отменяща Директиви 64/221/ЕИО, 68/360/ЕИО, 72/194/ЕИО, 73/148/ЕИО, 75/34/ЕИО, 75/35/ЕИО, 90/364/ЕИО, 90/365/ЕИО и 93/96/ЕИО, и по-специално член 7, параграф 1, буква б), член 12, параграф 3 и член 35, Съдът в състав Páll Hreinsson, председател (съдия-докладчик), Per Christiansen и Bernd Hammermann, съдии, постанови на 23 ноември 2021 г. решение, чийто диспозитив гласи:

| 1. | За детето на гражданин на държава от ЕИП, който по-рано е работил в друга държава от ЕИП, и родителя на детето, който е гражданин на трета държава и полага грижи за това дете, произтича право на пребиваване въз основа на член 10 от Регламент (ЕС) No 492/2011 на Европейския парламент и на Съвета от 5 април 2011 г. относно свободното движение на работници в Съюза. Това се прилага независимо от това дали детето е общо дете на гражданина на държава от ЕИП и съпруга/съпругата, или е дете само на съпруга/съпругата. |
| --- | --- |

1.

За детето на гражданин на държава от ЕИП, който по-рано е работил в друга държава от ЕИП, и родителя на детето, който е гражданин на трета държава и полага грижи за това дете, произтича право на пребиваване въз основа на член 10 от Регламент (ЕС) No 492/2011 на Европейския парламент и на Съвета от 5 април 2011 г. относно свободното движение на работници в Съюза. Това се прилага независимо от това дали детето е общо дете на гражданина на държава от ЕИП и съпруга/съпругата, или е дете само на съпруга/съпругата.

| 2. | Дете, което е низходящ единствено на съпруга/съпругата — гражданин на трета държава, на гражданина на държава от ЕИП, и което е получило право на пребиваване въз основа на член 10 от Регламент (ЕС) No 492/2011 с използване на гражданина на държава от ЕИП като референтно лице, запазва това право на пребиваване дори ако гражданинът на държава от ЕИП е подал молба за развод с неговия родител. |
| --- | --- |

2.

Дете, което е низходящ единствено на съпруга/съпругата — гражданин на трета държава, на гражданина на държава от ЕИП, и което е получило право на пребиваване въз основа на член 10 от Регламент (ЕС) No 492/2011 с използване на гражданина на държава от ЕИП като референтно лице, запазва това право на пребиваване дори ако гражданинът на държава от ЕИП е подал молба за развод с неговия родител.

| 3. | В случай че органите на държава от ЕИП са установили, че бракът между гражданин на държава от ЕИП и гражданин на трета държава е фиктивен, държавата от ЕИП може да предприеме необходимите мерки за прекратяване или оттегляне на правата, произтичащи от тази злоупотреба. Независимо от това тези мерки трябва да бъдат пропорционални и да подлежат на процесуални гаранции. |
| --- | --- |

3.

В случай че органите на държава от ЕИП са установили, че бракът между гражданин на държава от ЕИП и гражданин на трета държава е фиктивен, държавата от ЕИП може да предприеме необходимите мерки за прекратяване или оттегляне на правата, произтичащи от тази злоупотреба. Независимо от това тези мерки трябва да бъдат пропорционални и да подлежат на процесуални гаранции.

---

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/12 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/12

---

РЕШЕНИЕ НА СЪДА

от 10 ноември 2021 г.

по дело E-17/20

Zvonimir Cogelja v Дирекция „Здравеопазване“ (Embætti landlæknis),

(Свободно движение на хора и услуги – Директива 2005/36/ЕО – Удостоверения за професионални квалификации – Издаване на удостоверения – Компетентен орган)

(2022/C 69/12)

По дело E-17/20, Zvonimir Cogelja /Дирекция „Здравеопазване“ (Embætti landlæknis) — МОЛБА до Съда съгласно член 34 от Споразумението между държавите от ЕАСТ за създаване на надзорен орган и съд, отправена от Районния съд на Рейкявик (Héraðsdómur Reykjavíkur) относно тълкуването на Директива 2005/36/ЕО на Европейския парламент и на Съвета от 7 септември 2005 г. относно признаването на професионалните квалификации, и по-специално член 25 във връзка с член 3, параграф 1, буква в), член 21 и член 26 от въпросната директива, адаптирана към Споразумението за Европейското икономическо пространство, Съдът в състав Páll Hreinsson, председател, Per Christiansen (съдия-докладчик) и Bernd Hammermann, съдии, постанови решение на 10 ноември 2021 г., чийто диспозитив гласи:

За да може компетентният орган на държава от ЕИП да издава удостоверения за професионални квалификации за специализирано обучение по медицина в съответствие с член 25 от Директива 2005/36/ЕО на Европейския парламент и на Съвета от 7 септември 2005 г. относно признаването на професионалните квалификации, той трябва да е в състояние да оцени и потвърди, че са изпълнени изискванията за издаване на удостоверения за професионални квалификации. Това е възможно, ако държавата от ЕИП предлага в рамките на своята територия специализирано обучение по медицина, което отговаря на минималните изисквания съгласно Директива 2005/36/ЕО. В противен случай този компетентен орган трябва да разполага със система, която гарантира проверката на спазването на изискванията, определени в член 25 от Директива 2005/36/ЕО, например като разполага с учебна програма или еквивалентен документ, описващ всеобхватна програма за образование и обучение. В противен случай този компетентен орган не може да издава такива удостоверения за професионални квалификации съгласно Директива 2005/36/ЕО.

---

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/13 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/13

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.10601 — WARBURG PINCUS / OXFORD PROPERTIES / HALE)

Дело кандидат за опростена процедура

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 69/13)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | Warburg Pincus LLC (Warburg Pincus, САЩ), |
| --- | --- |

—

Warburg Pincus LLC (Warburg Pincus, САЩ),

| — | Oxford Properties Asia Holdings I Pte. Ltd. (Oxford Properties, Канада), |
| --- | --- |

—

Oxford Properties Asia Holdings I Pte. Ltd. (Oxford Properties, Канада),

| — | Hale Capital Group Pty Ltd (Hale, Австралия). |
| --- | --- |

—

Hale Capital Group Pty Ltd (Hale, Австралия).

Предприятие Warburg Pincus и предприятие Oxford Properties придобиват по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията съвместен контрол над предприятие Hale.

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове (акции).

2.

| — | за предприятие Warburg Pincus: дружество за частни капиталови инвестиции в световен мащаб с дейност в различни сектори, включително потребители, енергетика, финансови услуги, здравеопазване, промишлени и бизнес услуги, недвижими имоти и технологии; |
| --- | --- |

—

за предприятие Warburg Pincus: дружество за частни капиталови инвестиции в световен мащаб с дейност в различни сектори, включително потребители, енергетика, финансови услуги, здравеопазване, промишлени и бизнес услуги, недвижими имоти и технологии;

| — | за предприятие Oxford Properties: собственост, разработване и управление на недвижими имоти. Oxford Properties принадлежи на подразделението за недвижими имоти на OMERS Administration Corporation (OMERS) — управител на Ontario Municipal Employees Retirement System Primary Pension Plan и на пенсионни фондове; |
| --- | --- |

—

за предприятие Oxford Properties: собственост, разработване и управление на недвижими имоти. Oxford Properties принадлежи на подразделението за недвижими имоти на OMERS Administration Corporation (OMERS) — управител на Ontario Municipal Employees Retirement System Primary Pension Plan и на пенсионни фондове;

| — | за предприятие Hale: разработване и управление на портфейл от инвестиции в промишлени недвижими имоти в азиатско-тихоокеанския регион. |
| --- | --- |

—

за предприятие Hale: разработване и управление на портфейл от инвестиции в промишлени недвижими имоти в азиатско-тихоокеанския регион.

3.

В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.10601 — WARBURG PINCUS / OXFORD PROPERTIES / HALE

Забележки могат да се изпращат до Комисията по електронна поща, по факс или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Факс +32 22964301

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

1

(2)  ОВ C 366, 14.12.2013 г., стр. 5.

2

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/15 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/15

---

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2022/C 69/14)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от три месеца от датата на нейното публикуване.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„GIRESUN TOMBUL FINDIĞI“

ЕС No: PDO-TR-02419 — 26 април 2018 г.

ЗНП (X) ЗГУ ( )

1.   Наименование/наименования [на ЗНП или ЗГУ]

„Giresun Tombul Fındığı“

2.   Държава членка или трета държава

Турция

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.6. Плодове, зеленчуци и зърнени храни, пресни или преработени

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Лешниците „Giresun Tombul Fındığı“ принадлежат към вида Corylus avellana L. и се предлагат на пазара като лешници със или без черупки: с черупки, сурови без черупки и печени без черупки.

Култиварът „Giresun Tombul Fındığı“ следва да представлява най-малко 90 % от селекцията в стопанството, като култиварите „Sivri Fındık“, „Kalınkara Fındık“ и „Palaz Fındık“ могат да бъдат максимум 10 %.

Черупката на лешниците „Giresun Tombul Fındığı“ е кръгла, доста ярка, с кафяв цвят, леко мъхеста на върха и със сплескани страни. Ядката е кръгла, невлакнеста, със светъл и ярък цвят на кожицата, като обвивката не прониква в ядката и може лесно да бъде отстранена.

Таблица 1

Някои физични свойства на лешниците „Giresun Tombul Fındığı“

| Спецификации | | С черупки | Сурови, без черупки | Печени, без черупки |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Размер (диаметър на ширина, mm) | Голям | 16 —18 | 13 —15 | 13 —15 |
| Среден | 14 —16 | 11 —13 | 11 —13 |
| Малък | 12 —14 | 9 —11 | 9 —11 |
| Влагосъдържание, % | макс. | 7 | 6 | 3 |
| 1 kg/брой сушени плодове | | - | 500 —700 | - |
| Дебелина на черупката (mm) | мин.—макс. | 0,70 —1,25 | - | - |
| Съотношение на ядките към черупките, % | мин.—макс. | 47,5 —55 | - | - |
| Отстраняване на обвивката, % | мин.—макс. | - | - | 90 —100 |

Спецификации

С черупки

Сурови, без черупки

Печени, без черупки

Размер (диаметър на ширина, mm)

Голям

16 —18

13 —15

13 —15

Среден

14 —16

11 —13

11 —13

Малък

12 —14

9 —11

9 —11

Влагосъдържание, %

макс.

7

6

3

1 kg/брой сушени плодове

-

500 —700

-

Дебелина на черупката (mm)

мин.—макс.

0,70 —1,25

-

-

Съотношение на ядките към черупките, %

мин.—макс.

47,5 —55

-

-

Отстраняване на обвивката, %

мин.—макс.

-

-

90 —100

Таблица 2

Някои химични свойства на „Giresun Tombul Fındığı“

| Спецификации | | С черупки | Сурови, без черупки | Печени, без черупки |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Общо съотношение на мазнините в плодовете, % | мин.—макс. | 56,0 —68,0 | 56,0 —68,0 | 57,0 —70,0 |
| Общо съотношение на белтъците в плодовете, % (фактор, N = 6,25) | мин.—макс. | 14,0 —21,0 | 14,0 —21,0 | 14,4 —21,6 |
| Олеинова киселина, % (g/100 g масло) | мин.—макс. | 77,0 —85,0 | 77,0 —85,0 | - |
| Витамин Е (mg/100 g масло) | мин.—макс. | 28,0 —45,0 | 28,0 —45,0 | - |

Спецификации

С черупки

Сурови, без черупки

Печени, без черупки

Общо съотношение на мазнините в плодовете, %

мин.—макс.

56,0 —68,0

56,0 —68,0

57,0 —70,0

Общо съотношение на белтъците в плодовете, % (фактор, N = 6,25)

мин.—макс.

14,0 —21,0

14,0 —21,0

14,4 —21,6

Олеинова киселина, % (g/100 g масло)

мин.—макс.

77,0 —85,0

77,0 —85,0

-

Витамин Е (mg/100 g масло)

мин.—макс.

28,0 —45,0

28,0 —45,0

-

Органолептични характеристики:

Вкусът, мирисът и ароматът, които оставят в устата лешниците „Giresun Tombul Fındığı“ в суров и печен вид, са изключително наситени. Лешниците лесно се сдъвкват и не оставят усещане за сухота в устата, а маслото от ядките е осезаемо. Освен това при преглъщане те не оставят горчив вкус.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Лешниците „Giresun Tombul Fındığı“ се отглеждат в традиционни екстензивни овощни градини върху наклонени, понякога терасирани терени. Култиварът се отглежда под формата на многостеблени храсти в градини, където надморската височина не надхвърля 750 m.

Всички процеси, в това число засаждането на фиданки, наторяването, подрязването, прибирането на реколтата, отстраняването на външните обвивки и сушенето, следва да се извършват в географския район, определен в точка 4.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Върху опаковките на лешниците „Giresun Tombul Fındığı“ трябва да бъде написана или напечатана четливо и по незаличим начин следната информация:

| — | търговско наименование и адрес, съкратено наименование и адрес или регистрирана търговска марка на дружеството; |
| --- | --- |

—

търговско наименование и адрес, съкратено наименование и адрес или регистрирана търговска марка на дружеството;

| — | номер на партидата; |
| --- | --- |

—

номер на партидата;

| — | наименование на стоката — „Giresun Tombul Fındığı“; |
| --- | --- |

—

наименование на стоката — „Giresun Tombul Fındığı“;

| — | нето тегло; |
| --- | --- |

—

нето тегло;

| — | следното лого: |
| --- | --- |

—

следното лого:

Image 1

| — | официална холограма за автентичност. |
| --- | --- |

—

официална холограма за автентичност.

4.   Кратко определение на географския район

Областта на отглеждане, прибиране на реколтата, съхранение, отстраняване на черупките, сортиране и калибриране на лешниците „Giresun Tombul Fındığı“ обхваща изброените по-долу градове в провинциите Giresun и Trabzon:

| а) | в провинция Giresun: Piraziz, Bulancak, Dereli, Keşap, Espiye, Yağlıdere, Tirebolu, Güce, Doğankent, Görele, Çanakçı, Eynesil, Giresun. |
| --- | --- |

а)

в провинция Giresun: Piraziz, Bulancak, Dereli, Keşap, Espiye, Yağlıdere, Tirebolu, Güce, Doğankent, Görele, Çanakçı, Eynesil, Giresun.

| б) | в провинция Trabzon: Beşikdüzü и Vakfıkebir. |
| --- | --- |

б)

в провинция Trabzon: Beşikdüzü и Vakfıkebir.

Всички села в тези райони са включени в района на производство.

Географските координати на посочените по-горе местности са между 37° 50’ и 39° 12′ и. д. и между 40° 07′ и 41° 08′ с. ш.

Image 2

Фигура 1. Районът на производство на лешниците „Giresun Tombul Fındığı“: съответната част от общините Giresun и Trabzon.

5.   Връзка с географския район

Най-важните отличителни характеристики на „Giresun Tombul Fındığı“ са отличителният вкус и аромат, високото съдържание на масло, дебелината на черупката, високото съотношение на ядките към черупките и лесното отстраняване на обвивката. Те се дължат както на природните, така и на човешките фактори.

Лешниците в Турция са разделени на две категории: качество „Giresun“ и качество „Levant“. Само лешниците, отглеждани в географския район, се определят като качество „Giresun“ (първо качество) и се изкупуват от земеделския производител на по-висока цена. Ядките, отглеждани в други части на Турция, се определят като качество „Levant“ (второ качество).

Природни фактори

Сред факторите, които оказват влияние върху характеристиките на лешниците „Giresun Tombul Fındığı“, основно място заема климатът. Той влияе на дебелината на черупката, на високия добив след отстраняването на черупките (високо съотношение на ядките спрямо черупките) и на лесното отстраняване на обвивката при изпичане във фурна.

Климат

Районът се характеризира с влажен субтропичен климат с топли и влажни лета и хладни и влажни зими. Средната годишна температура в провинция Giresun е 14,1 °C, като между януари и април средните стойности падат до 7,1—11,3 °C, а между юни и август достигат 20,1—23,2 °C. Тези температури са оптимални за цъфтежа на лешниковите дървета и за развитието и узряването на лешниците „Giresun Tombul Fındığı“. Средната годишна скорост на вятъра в района на Giresun е 4,3 km/h. Вятърът и температурите са особено важни по време на опрашването и оплождането и оказват пряко влияние върху образуването на ядките и развитието на плодовете. Средният брой дъждовни дни в Giresun е 160,6, като средното годишно количество на валежите е 1 401 mm, а слънцегреенето между юни и август е 2,6—3,4 часа дневно. Количеството на валежите и часовете слънцегреене на ден са достатъчни, за да могат ядките да достигнат необходимото минимално съотношение между тегло и мазнини и състава на мастни киселини. Слънцегреенето осигурява високо съдържание на олеинова киселина, витамин Е и аромат.

Влажност

В периода на развитие и зреене на плодовете относителната влажност на въздуха е 76—76,3 %. Тази относителна влажност също оказва въздействие върху качеството на лешниците, тъй като през този период плодовете формират биохимичните си структури (мазнини, белтъци, вкус). Благодарение на тази специфична влажност на въздуха черупките на лешниците „Giresun Tombul Fındığı“ стават по-тънки и лешниците могат лесно да бъдат обелени.

Почва

Почвените характеристики в района на Giresun отговарят на минималните условия за отглеждане на лешници. Лешниковите насаждения виреят най-добре в дълбоки и плодородни почви с добър дренаж и с рН между 6,0 и 7,5, като подходящите видове почва включват глинесто-песъкливо-праховита почва и песъкливо-глинеста почва. Свойствата на почвата оказват влияние върху размера на ядката и дебелината на черупката на лешниците „Giresun Tombul Fındığı“.

Човешки фактори

Отглеждането на лешници в провинциите Giresun и Trabzon датира от древни времена. Земеделските стопани отдавна осъществяват селекция и вегетативно размножаване на генотиповете. „Giresun Tombul Fındığı“ е местен сорт, който възниква чрез естествена селекция. Земеделските стопани са запълвали 90 % от своите градини с този сорт поради неговите характеристики като вкус, добив, тънка черупка и висок процент на избелване, като са засаждали останалите сортове само с цел подпомагане на опрашването.

Прибиране на реколтата

Производителите са в състояние да определят правилния момент за прибиране на реколтата, като следят пожълтяването на външните обвивки, придобиването на кафяв (червеникав) цвят на 3⁄4 от черупката, развитието на специфичните за култивара аромат и вкус и падането на гроздовете. Друг критерий за прибиране на реколтата е спадането на съдържанието на влага в лешниците под 30 %. Правилното зреене е изключително важно за развитието на химични свойства, като например стойностите на мазнините и белтъците, както и на физични свойства, като например цвета на черупката, добива и лесното отстраняване на обвивката.

Прибирането на реколтата се извършва чрез разклащане на клоните и събиране на ядките от земята или ръчно бране на ядките от клоните. Лешниците се прибират с външните обвивки, оставят се на хармана и се сушат, докато съдържанието на вода спадне до 12 %. След това те се отделят от външните обвивки чрез вършачки и продължават да се сушат, докато съдържанието на вода в ядките спадне под 6 %. Земеделските производители на лешниците „Giresun Tombul Fındığı“ прилагат тези процеси по прибиране на реколтата от стотици години и използват нови технологии (като например отделяне на външните обвивки) само ако те не засягат свойствата на плода.

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

—

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

---

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/20 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/20

---

Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение на продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

(2022/C 69/15)

Настоящото съобщение се публикува в съответствие с член 17, параграф 5 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията (1).

СЪОБЩЕНИЕ ЗА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ, С КОЕТО СЕ ИЗМЕНЯ ЕДИННИЯТ ДОКУМЕНТ

„Manchuela“

PDO-ES-A0046-AM03

Дата на съобщението: 18 ноември 2021 г.

ОПИСАНИЕ И ОСНОВАНИЯ ЗА ОДОБРЕНОТО ИЗМЕНЕНИЕ

1.   Терминологията, използвана за аналитичните параметри на остатъчната захар, е приведена в съответствие с действащото законодателство.

Описание

Аналитичният параметър „остатъчна захар“ се променя на „общо съдържание на захари, изразени като фруктоза и глюкоза“ в съответствие с член 20 от Регламент за изпълнение (ЕС) 2019/34 на Комисията от 17 октомври 2018 г., в който се предвижда определянето на общото съдържание на захари, изразени като фруктоза и глюкоза.

Изменението се отнася до точка 2.1.1 от продуктовата спецификация, но не засяга единния документ.

Вид на изменението: стандартно

С изменението се адаптира терминологията, използвана за физическите и химическите характеристики. То не води до промяна в крайния продукт, който запазва характеристиките и профила си в резултат на взаимодействието между природните и човешките фактори, описани в раздела „Описание на връзката или връзките“. Поради това се счита, че изменението не спада към нито една от категориите, предвидени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

Основания:

Привеждане в съответствие с гореспоменатите регламенти.

2.   Включване на раздела за червено вино

Описание:

Добавена е категорията „червено вино“. Позоваването на вина, отлежали над една година, е премахнато от раздела за „Червени вина, отлежали над една година, „Crianzas“, „Reservas“ и „Gran Reserva““, който вече се нарича „Червени вина „Crianzas“, „Reservas“ и „Gran Reserva““. Причината за това е, че се произвежда категория вино, която има аналитичните характеристики, описани в раздела за младите червени вина, но органолептичните характеристики са различни от тези на младите червени вина, както и от червените вина, класифицирани като „Crianza“, „Reserva“ и „Gran Reserva“. Поради това са добавени специфичните органолептични характеристики на тази категория червени вина.

Посоченото изменение засяга точка 2.1.2 от продуктовата спецификация и точка 4 от единния документ.

Вид на изменението: стандартно

Това изменение не води до промяна в крайния продукт, който запазва характеристиките и профила си в резултат на взаимодействието между природните и човешките фактори, описани в раздела „Описание на връзката или връзките“. Поради това се счита, че изменението не спада към нито една от категориите, предвидени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

Основания

Настоящият пазар на вино изисква производството на вина със специфични характеристики, които не са били предвидени в спецификацията. От няколко години се провеждат експерименти с този вид вино. Вътрешната комисия за дегустация за наименованието за произход „Manchuela“ счита, че това вино притежава характеристиките и профила, описани в раздела за вината, обхванати от НП „Manchuela“.

3.   Преразглеждане на аналитичните параметри

Описание

Понижаване на долната граница за наситеност на цвета на червените вина. В района на производство на вината с наименование за произход „Manchuela“ съществуват различни сортове грозде. От една страна, вината от Garnacha Tintorera по естествен път са с много висок потенциал за развитие на цвета. От друга страна, от Monastrell и Garnacha Tinta се произвеждат по-нетръпчиви вина със средна наситеност на цвета.

Това изменение засяга точка 2 от продуктовата спецификация, но не засяга единния документ.

Вид на изменението: стандартно

Това изменение не води до промяна в крайния продукт, който запазва характеристиките и профила си в резултат на взаимодействието между природните и човешките фактори, описани в раздела „Описание на връзката или връзките“. Поради това се счита, че изменението не спада към нито една от категориите, предвидени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

Основания

През последното десетилетие търсенето на пазара като цяло е насочено към вина, произведени от един сорт грозде с повече плодове, за да се привлекат новите поколения потребители, които се запознават с културата на виното.

Специалистите във всички винарски изби трябва да разполагат с необходимите способи за производство на вина, които да се ценят на националните и международните пазари, като същевременно запазват характеристиките, дължащи се на района на производство и сортовете грозде.

Понижаването на долната граница за наситеност на цвета на червените вина не води до понижаване на качеството, а точно обратното. Това ще увеличи потенциала на различните сортове грозде в района, като позволява производството на по-фини, комплексни и атрактивни вина.

4.   Повторно определяне на органолептичните характеристики

Описание

Променя се формулировката на органолептичното описание.

Това изменение засяга точка 2.2 от продуктовата спецификация и точка 4 от единния документ.

Вид на изменението: стандартно

Чрез това изменение се адаптират органолептичните характеристики, за да могат да бъдат по-добре оценени при сензорен анализ. То не води до промяна в крайния продукт, който запазва характеристиките и профила, които са резултат от взаимодействието между екологичните и човешките фактори, както е посочено в раздела „Описание на връзката или връзките“. Поради това се счита, че това изменение не спада към нито една от категориите, предвидени в член 14, параграф 1 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията.

Основания

Прилагането на стандарта UNE-EN-ISO 17065 за целите на сертифицирането изисква промяна в органолептичното описание на вината със защитено наименование за произход. Целта е техните характеристики да бъдат свързани с дескриптори, които могат да бъдат оценени от група дегустатори в съответствие с критериите по стандарт UNE-EN-ISO 17025.

5.   Определяне на органолептичните характеристики след включването на категорията „червено вино“

Описание

С добавянето на новата категория вино е необходимо да се определят нейните органолептични характеристики.

Това изменение засяга точка 2.2 от продуктовата спецификация, но не засяга единния документ.

Вид на изменението: стандартно

Това изменение не води до промяна в крайния продукт, който запазва характеристиките и профила си в резултат на взаимодействието между природните и човешките фактори, описани в раздела „Описание на връзката или връзките“. Поради това се счита, че изменението не спада към нито една от категориите, предвидени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

Основания:

Описание на нова категория вино, включена в ЗНП.

6.   Адаптиране на специфичните енологични практики за белите и червените вина

Описание

Това изменение засяга точка 3 от продуктовата спецификация и точка 5 от единния документ.

Точка 3.1 Бели вина: премахнато е изискването вината да се произвеждат в съдове от неръждаема стомана, тъй като в Manchuela те се произвеждат в други видове резервоари. Запазено е същото изключително качество на произвежданите вина.

Точка 3.4 Млади червени вина: премахнати са думите „без ципи“, тъй като е установено, че наличието на ципи [по време на ферментацията] не влошава качеството на тези вина.

Точка 3.5 Добавени са енологичните практики за червено вино. Енологичните практики са определени в резултат на изменението в категориите вина и добавянето на червеното вино.

Точка 3.13 Добавени са енологичните практики за ледено вино. Ледените вина могат да бъдат бели, розе и червени в различните им варианти, включени в спецификацията, като млади, в дъбови бъчви, оставени да стареят или ферментирали в буре. Тези вина могат да бъдат произведени от всеки един от сортовете, разрешени в спецификацията за НП „Manchuela“.

Вид на изменението: стандартно

Това изменение не води до промяна в крайния продукт, който запазва характеристиките и профила си в резултат на взаимодействието между природните и човешките фактори, описани в раздела „Описание на връзката или връзките“. Поради това се счита, че изменението не спада към нито една от категориите, предвидени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

Основания

От няколко години в Manchuela се разработват ледени вина. Вътрешната комисия за дегустация за НП „Manchuela“ е преценила, че този вид вино е подходящ да бъде добавен към вината в нашата спецификация. Това се дължи на високото качество и силната изразителност на сорта грозде, от който се произвеждат тези вина.

7.   Включване на сортовете грозде Tardana, известни също като Planta Nova, Moscatel de Alejandría, Garnacha Blanca и Touriga Nacional

Описание

Включени са следните сортове грозде, използвани за производството на вината: Tardana, известен също като Planta Nova, Moscatel de Alejandría, Garnacha Blanca и Touriga Nacional.

Изменена е точка 6 от продуктовата спецификация, но това не засяга единния документ, тъй като те се добавят като вторични сортове.

Вид на изменението: стандартно

Това изменение не води до промяна в крайния продукт, който запазва характеристиките и профила си в резултат на взаимодействието между природните и човешките фактори, описани в раздела „Описание на връзката или връзките“. Поради това се счита, че изменението не спада към нито една от категориите, предвидени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

Основания

Гореспоменатите сортове се отглеждат в Manchuela от няколко години. Доказано е, че от сортове като Tardana, Moscatel de Alejandría, Garnacha Blanca и Touriga Nacional се произвеждат висококачествени вина. Вътрешната комисия за дегустация за НП „Manchuela“ наблюдава развитието и качеството на тези вина в продължение на години. Качеството, изисквано от нашата спецификация, е доказано, което означава, че тези сортове грозде могат да бъдат добавени към разрешените сортове за НП „Manchuela“.

8.   Актуализиране на позоваванията на законови и подзаконови актове и на сертифициращите органи

Описание

В точка 8, първи, втори и трети параграф, както и в точка 9.2, трети и девети параграф позоваването на отменените регламенти е заменено с позоваване на действащите регламенти.

Това изменение засяга точки 8 и 9.2 от продуктовата спецификация, но не засяга единния документ.

Вид на изменението: стандартно

Това изменение е актуализиране. Поради това се счита, че това изменение не спада към нито една от категориите, предвидени в член 14, параграф 1 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията.

Основания:

Актуализиране на позоваванията на законови и подзаконови актове.

9.   Изменение на разпоредбите относно етикетирането, за да се включи наименованието „Vino de Hielo“ [ледено вино] и да се премахнат две традиционни наименования

Описание

Включено е наименованието „Vino de Hielo“ за вино, произведено при условията, посочени в точка 3.13 от спецификацията. Аналитичните параметри за това вино са тези, определени за различните видове вина. Ледените вина могат да бъдат бели, розе и червени в различните им варианти, посочени в спецификацията, като млади, в дъбови бъчви, оставени да стареят или ферментирали в буре. Заличени са традиционните наименования „Superior“ и „Rancio“ [оставени да стареят дълго време].

Това изменение засяга точка 8 от спецификацията и точка 9 от единния документ.

Стандартно изменение.

Това изменение не води до промяна в крайния продукт, който запазва характеристиките и профила си в резултат на взаимодействието между природните и човешките фактори, описани в раздела „Описание на връзката или връзките“. Поради това се счита, че изменението не спада към нито една от категориите, предвидени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

Основания:

Установяване на условията за използване на наименованието „Vino de Hielo“ и премахване на неизползваните наименования.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

1.   Наименование на продукта

Manchuela

2.   Вид на географското указание

ЗНП — Защитено наименование за произход

3.   Категории лозаро-винарски продукти

| 1. | Вино |
| --- | --- |

1.

Вино

| 5. | Качествени пенливи вина |
| --- | --- |

5.

Качествени пенливи вина

4.   Описание на виното или вината

1.   Бяло вино, ферментирало в буре бяло вино и винo розе, сухи

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Белите вина са жълти на цвят, но нямат кехлибарен оттенък. Те са бистри и светли, наситени с първични аромати.

Вината, ферментирали в буре, са бистри, с първични аромати със средна наситеност, балансирани от ароматите от бурето. Послевкусът на виното напомня за първичните аромати и ароматите от бурето.

Вината розе обхващат цялата гама от розови цветове. Те са бистри и прозрачни. Първични аромати. Балансирани, могат да имат определена остра киселинност и/или стипчивост.

| * | Максималното общо алкохолно съдържание е в рамките на законовите граници, определени от съответното законодателство на ЕС. |
| --- | --- |

*

| * | Максималното съдържание на серен диоксид е в рамките на законовите граници, определени от съответното законодателство на ЕС. |
| --- | --- |

*

| Общи аналитични характеристики |
| --- |
| Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) | |
| Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) | 10,5 |
| Минимална обща киселинност | 4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина |
| Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) | 10 |
| Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) | |

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

10,5

Минимална обща киселинност

4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

10

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

2.   Бяло вино, ферментирало в буре бяло вино и вино розе, полусухи, полусладки и сладки

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

По отношение на външния вид и аромата те наподобяват другите сухи вина от същия вид. Балансиран вкус, може да има определена остра киселинност и/или стипчивост, която не е нито лека, нито прекалено силна.

| * | Максималното общо алкохолно съдържание е в рамките на законовите граници, определени от съответното законодателство на ЕС. |
| --- | --- |

*

| * | Максималното общо съдържание на серен диоксид е в рамките на законовите граници, определени от съответното законодателство на ЕС. |
| --- | --- |

*

| Общи аналитични характеристики |
| --- |
| Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) | |
| Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) | 9 |
| Минимална обща киселинност | 4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина |
| Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) | 10 |
| Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) | |

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

9

Минимална обща киселинност

4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

10

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

3.   Червени вина: млади, ферментирали в буре, в дъбови бъчви, преминали въглекисела мацерация и червени, сухи

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Червените вина имат характер и обхващат широка гама от цветове — с нюанси от виолетово до оранжево, кафяво и гранат. Ароматите включват чисти първични и зеленчукови аромати, които създават усещане за плътност в устата, дълъг послевкус и силни вкусови усещания.

Вината, ферментирали в буре, са бистри, с първични аромати, плодови и/или цветни, със средна наситеност, балансирани от ароматите от бурето. Послевкусът на виното напомня за първичните аромати и ароматите от бурето.

| * | Максималното общо алкохолно съдържание е в рамките на законовите граници, определени от съответното законодателство на ЕС. |
| --- | --- |

*

| * | Максималното общо съдържание на серен диоксид е в рамките на законовите граници, определени от съответното законодателство на ЕС. |
| --- | --- |

*

| Общи аналитични характеристики |
| --- |
| Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) | |
| Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) | 12 |
| Минимална обща киселинност | 4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина |
| Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) | 13,3 |
| Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) | |

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

12

Минимална обща киселинност

4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

13,3

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

4.   Червени вина „Crianza“, „Reserva“ и „Gran Reserva“

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Вината, оставени да стареят, са червени на цвят, и могат да имат ясни оттенъци на светлокафяво или охра по края. Първичните и третичните аромати са отчетливи и могат да съдържат аромати на конфитюр. Чисто и балансирано в устата, със средно до високо съдържание на танини, дълъг и нетръпчив послевкус.

| * | Максималното общо алкохолно съдържание е в рамките на законовите граници, определени от съответното законодателство на ЕС. |
| --- | --- |

*

| * | Максимално съдържание на серен диоксид: 160 mg/l, ако съдържанието на захар е ≥ 5 g/l |
| --- | --- |

*

| Общи аналитични характеристики |
| --- |
| Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) | |
| Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) | 12 |
| Минимална обща киселинност | 4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина |
| Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) | 20 |
| Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) | 140 |

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

12

Минимална обща киселинност

4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

20

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

140

5.   Бели качествени пенливи вина и качествени пенливи вина розе

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Вината са бели или розе. Те са бистри и светли с пяна от малки и дълготрайни мехурчета. Първични и/или вторични аромати. Възможно е да има периоди на престояване в бурета, които могат да доведат до определени нотки. В устата те са балансирани, със средна продължителност, с послевкус на първични и/или вторични аромати.

| * | Максималното общо алкохолно съдържание е в рамките на законовите граници, определени от съответното законодателство на ЕС. |
| --- | --- |

*

| * | Максималното общо съдържание на серен диоксид е в рамките на законовите граници, определени от съответното законодателство на ЕС. |
| --- | --- |

*

| Общи аналитични характеристики |
| --- |
| Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) | |
| Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) | 10,5 |
| Минимална обща киселинност | 4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина |
| Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) | 11,66 |
| Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) | |

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

10,5

Минимална обща киселинност

4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

11,66

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

5.   Винопроизводствени практики

5.1.   Специфични енологични практики

Специфична енологична практика

Бели вина, кратка студена мацерация и утаяване. Ферментация при контролирана температура, под 18 oC в резервоари или дъбови бъчви, пълна или частична (поне 75 %).

Вина розе, мацерация за период между 4 и 12 часа при температура под 24 oC. Утаяване и бавна ферментация в продължение на най-малко пет дни при контролирана температура под 18 oC.

Червени вина, мацерация в контакт с ципите за период от най-малко 48 часа, при контролирана температура под 28 oC. Мачкане и пресоване, продължаване на ферментацията при температура под 25 oC.

Ледено вино: гроздето трябва да се бере при температура на лозата от минус 5 oC или по-ниска, т.е. замръзнало. Пресова се, докато е замръзнало, без предварително ронене.

Стареене в бурета.

5.2.   Максимални добиви

| 1. | Бели сортове грозде, главеста формировка или формировка по метода Гобле | 7 860 килограма грозде от хектар |
| --- | --- | --- |

1.

Бели сортове грозде, главеста формировка или формировка по метода Гобле

7 860 килограма грозде от хектар

| 2. | Бели сортове грозде, главеста формировка или формировка по метода Гобле | 55 хектолитра от хектар |
| --- | --- | --- |

2.

Бели сортове грозде, главеста формировка или формировка по метода Гобле

55 хектолитра от хектар

| 3. | Червени сортове грозде, главеста формировка или формировка по метода Гобле | 6 430 килограма грозде от хектар |
| --- | --- | --- |

3.

Червени сортове грозде, главеста формировка или формировка по метода Гобле

6 430 килограма грозде от хектар

| 4. | Червени сортове грозде, главеста формировка или формировка по метода Гобле | 45 хектолитра от хектар |
| --- | --- | --- |

4.

Червени сортове грозде, главеста формировка или формировка по метода Гобле

45 хектолитра от хектар

| 5. | Бели сортове грозде, подпорна конструкция | 11 430 килограма грозде от хектар |
| --- | --- | --- |

5.

Бели сортове грозде, подпорна конструкция

11 430 килограма грозде от хектар

| 6. | Бели сортове грозде, подпорна конструкция | 80 хектолитра от хектар |
| --- | --- | --- |

6.

Бели сортове грозде, подпорна конструкция

80 хектолитра от хектар

| 7. | Червени сортове грозде, подпорна конструкция | 10 000 килограма грозде от хектар |
| --- | --- | --- |

7.

Червени сортове грозде, подпорна конструкция

10 000 килограма грозде от хектар

| 8. | Червени сортове грозде, подпорна конструкция | 70 хектолитра от хектар |
| --- | --- | --- |

8.

Червени сортове грозде, подпорна конструкция

70 хектолитра от хектар

6.   Определен географски район

В географско отношение той обхваща територията в югоизточната част на провинция Cuenca и северозападната част на провинция Albacete, между реките Júcar и Cabriel.

7.   Основни винени сортове грозде

| | BOBAL |
| --- | --- |

BOBAL

| | CABERNET SAUVIGNON |
| --- | --- |

CABERNET SAUVIGNON

| | GARNACHA TINTA |
| --- | --- |

GARNACHA TINTA

| | MACABEO — VIURA |
| --- | --- |

MACABEO — VIURA

| | TEMPRANILLO - CENCIBEL |
| --- | --- |

TEMPRANILLO - CENCIBEL

| | VERDEJO |
| --- | --- |

VERDEJO

8.   Описание на връзката или връзките

Районът на производство е разположен между две речни долини. Той се характеризира с глинести почви, образувани от варовиковите седименти на двете реки. Температурите са високи, между май и септември почти няма валежи, а слънчевото греене в района продължава голям брой часове. Всички тези фактори обуславят наличието на местния сорт Bobal. Получават се вина с фин и силно изразен аромат, с плодови и цветни нотки, отлична киселинност и много наситен цвят. Вината не губят наситения си цвят, което ги отличава от другите вина поради тяхното богато съдържание на полифеноли, ниски стойности на pH и висок IPT [индекс на общите полифеноли] без дълга мацерация.

9.   Допълнителни съществени условия (опаковане, етикетиране, други изисквания)

Правна рамка:

В националното законодателство

Вид допълнително условие:

Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на условието

Върху етикетите на качествените пенливи вина със ЗНП „Manchuela“ могат да се използват наименованията „Premium“ и „Reserva“.

Наименованието „Vino de Hielo“ може да се използва, ако вината са произведени по описания в точка 3.13 начин. Аналитичните параметри за това вино са тези, определени за различните видове вина. Ледените вина могат да бъдат бели, розе и червени в различните им варианти, посочени в спецификацията, като млади, в дъбови бъчви, оставени да стареят или ферментирали в буре.

Връзка към продуктовата спецификация

http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/Pliego_de_condiciones_manchuela_20210421_mp.pdf

---

(1)  ОВ L 9, 11.1.2019 г., стр. 2.

---

| 10.2.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 69/28 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 69/28

---

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

(2022/C 69/16)

Европейската комисия одобри това несъществено изменение в съответствие с член 6, параграф 2, трета алинея от Делегиран регламент (ЕС) No 664/2014 на Комисията (1).

Заявлението за одобрение на това несъществено изменение е публикувано в базата данни eAmbrosia на Комисията.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„Jamón de Teruel“ / „Paleta de Teruel“

ЕС No: PDO-ES-0078-AM03 – 15 февруари 2021 г.

ЗНП (X) ЗГУ ( )

1.   Наименование

„Jamón de Teruel“ / „Paleta de Teruel“

2.   Държава членка или трета държава

Испания

3.   Описание на земеделския продукт или храна

3.1.   Вид продукт

Клас 1.2: Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Сушената шунка е месен продукт, който се приготвя от свински бут или плешка, чието месо е било подложено на осоляване, измиване, повторно осоляване, сушене/зреене и стареене.

Морфологични характеристики

Сушените бутове и плешки имат следните морфологични характеристики:

| а) | форма: издължена, ясно профилирана и заоблена в краищата до мускулната тъкан; копитото не е отстранено. Може да се предлага с цялата кора или с V-образен прорез, при който върхът на прореза трябва да съвпада с оста на бута или на плешката; |
| --- | --- |

а)

форма: издължена, ясно профилирана и заоблена в краищата до мускулната тъкан; копитото не е отстранено. Може да се предлага с цялата кора или с V-образен прорез, при който върхът на прореза трябва да съвпада с оста на бута или на плешката;

| б) | тегло: ≥ 7 kg за бутовете и ≥ 4,5 kg за плешките след изтичане на минималния задължителен период на отлежаване. |
| --- | --- |

б)

тегло: ≥ 7 kg за бутовете и ≥ 4,5 kg за плешките след изтичане на минималния задължителен период на отлежаване.

Органолептични свойства

Външната повърхност на продукта може да бъде покрита с характерна плесен или да е чиста и намазана с масло или мас. Разрезната повърхност е със следните характеристики:

| а) | цвят: червен и лъскав, с леко проникнал в мускулната тъкан мастен слой; |
| --- | --- |

а)

цвят: червен и лъскав, с леко проникнал в мускулната тъкан мастен слой;

| б) | месо: деликатен и леко солен вкус; |
| --- | --- |

б)

месо: деликатен и леко солен вкус;

| в) | мастна тъкан: лъскава, с маслена консистенция, бяло-жълта на цвят, ароматна и с приятен вкус. |
| --- | --- |

в)

мастна тъкан: лъскава, с маслена консистенция, бяло-жълта на цвят, ароматна и с приятен вкус.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Фуражи

Производителите на смесени фуражи, използвани за храна на свинете, от чието месо се произвежда продукта със ЗНП, трябва да са разположени в географския район на провинция Teruel или в съседните провинции — Zaragoza, Guadalajara, Cuenca, Valencia, Castellón и Tarragona.

Най-малко 50 % от фуража, предназначен за животните, е съставен от зърнени култури, като в рамките на възможното те трябва да произхождат от района на животновъдство.

Въз основа на данните относно производството инспекционният орган проверява произхода на суровините, използвани при производството на фуражи, и наличността.

Суровини

Животните, подходящи за производството на сушените бутове и плешки със ЗНП „Jamón de Teruel“/„Paleta de Teruel“, трябва да са кръстоски от следните породи:

по майчина линия: породи Landrace, Large White или кръстоска между тях; по бащина линия: Duroc.

Животните, чиито бутове и плешки могат да се ползват за производството на сушената шунка със ЗНП, трябва да са родени и угоявани в стопанства, разположени в провинция Teruel, и да са заклани и разфасовани в производствени центрове в същата провинция.

Животните, използвани за разплод, не трябва да се използват за добив на бутове и плешки, предназначени за производството на сушена шунка със ЗНП.

Мъжките екземпляри трябва да бъдат кастрирани преди изпращането им в стопанствата за угояване, а женските не трябва да бъдат разгонени в момента на клането.

За производството на сушена шунка със ЗНП могат да се използват единствено бутове и плешки от свински трупове, чието топло тегло е ≥ 86 kg и гръбната им сланина, измерена в лумбалната зона, съвпадаща с основата на бута, е между 16 и 45 mm.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Етапи в района на животновъдство:

| — | отглеждане на животните, |
| --- | --- |

—

отглеждане на животните,

| — | клане и разфасоване на животните. |
| --- | --- |

—

клане и разфасоване на животните.

Етапи в района на производство на продукта:

| — | осоляване, |
| --- | --- |

—

осоляване,

| — | измиване, |
| --- | --- |

—

измиване,

| — | повторно осоляване, |
| --- | --- |

—

повторно осоляване,

| — | сушене/зреене, |
| --- | --- |

—

сушене/зреене,

| — | стареене. |
| --- | --- |

—

стареене.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Регулаторният съвет разрешава, на недискриминационен принцип, на регистрираните сушилни и опаковъчни предприятия в района на производство, изпълняващи изискванията в спецификацията и преминали установените процедури за контрол и сертифициране, да предлагат на пазара сушени плешки и бутове, обезкостени, на порции или на резени, като всички те трябва да бъдат опаковани.

Изискването преработката на шунката и нейното опаковане да се извършват в района на производство е въведено въз основа на строго технически критерии с цел да се гарантира качеството на продукта, което може да бъде увредено при промяна в условията на съхранение и обработка.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Търговските етикети на всяко регистрирано дружество трябва да съдържат думите: „Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel“ или „Denominación de Origen Protegida Paleta de Teruel“, в зависимост от конкретния продукт.

Предназначената за консумация сушена шунка под формата на цял бут или цяла плешка трябва да бъде обозначена с надписа „TERUEL“, осмовръха звезда, поставени с горещ печат, както и номериран етикет с логото на ЗНП.

Тази маркировка се поставя в предприятието по начин, който не позволява нейната повторна употреба.

Върху опаковките с обезкостени парчета, порции или резени шунка от сушените плешки и бутове трябва да има номериран контраетикет съответно с думата „jamón“ (бут) или „paleta“ (плешка) и логото на ЗНП.

По искане на предприятието информацията от този номериран контраетикет може да се прибави към търговската маркировка.

Дейностите, свързани с правилната употреба на думите „Защитено наименование за произход“ и „TERUEL“, не могат да се прилагат дискриминационно. Издаването на етикети и контраетикети трябва да се извършва автоматично за всички продукти, за които е доказано, че изпълняват изискванията на спецификацията, и в съответствие с докладите на инспекционния орган, извършващ сертифицирането, така че да се гарантира липсата на дискриминация между предприятията, разпространяващи продукта.

Следните незадължителни обозначения могат да се използват доброволно при етикетиране на цели парчета, обезкостени парчета, порции или резени от продукта, обхванат от това наименование, при условие че продуктът отговаря на тези изисквания:

За бутовете:

| — | „Más de 18 meses“, когато минималният период на производство е 79 седмици и теглото към момента на оценяването е минимум 8 kg. |
| --- | --- |

—

„Más de 18 meses“, когато минималният период на производство е 79 седмици и теглото към момента на оценяването е минимум 8 kg.

| — | „Más de 22 meses“, когато минималният период на производство е 96 седмици и теглото към момента на оценяването е минимум 9 kg. |
| --- | --- |

—

„Más de 22 meses“, когато минималният период на производство е 96 седмици и теглото към момента на оценяването е минимум 9 kg.

За плешките:

| — | „Más de 10 meses“, когато минималният период на производство е 44 седмици и теглото към момента на оценяването е минимум 5 kg. |
| --- | --- |

—

„Más de 10 meses“, когато минималният период на производство е 44 седмици и теглото към момента на оценяването е минимум 5 kg.

| — | „Más de 11 meses“, когато минималният период на производство е 48 седмици и теглото към момента на оценяването е минимум 5,5 kg. |
| --- | --- |

—

„Más de 11 meses“, когато минималният период на производство е 48 седмици и теглото към момента на оценяването е минимум 5,5 kg.

4.   Кратко определение на географския район

Районът на животновъдство обхваща провинция Teruel.

Районът на производство на сушени бутове и плешки обхваща общините на провинция Teruel, разположени на средна надморска височина ≥ 800 m, при условие че надморската височина на съответната сушилня е ≥ 800 m. Измерването на средната надморска височина трябва да се извършва посредством цифрово моделиране на терена или аналогичен метод, а измерването на абсолютната надморска височина на сушилнята — съгласно системата за териториални данни на Aragón (SITAR) или друг подобен метод, като допустимото отклонение при двете измервания не трябва да надхвърля 6 %.

5.   Връзка с географския район

5.1.   Специфична характеристика на географския район

Отличното качество на „Jamón de Teruel“ / „Paleta de Teruel“ се дължи най-вече на условията, в които са били отглеждани свинете преди отвеждането им към кланицата, на начина на клане и следкланичната обработка. Необходимо е също да се направи разграничение между географския район на отглеждане, клане и разфасоване на свинете (район на животновъдство) и географския район, в който се приготвя продуктът (район на производство).

Природни фактори

Климатът в района на производство на сушените бутове и плешки е континентален със средиземноморско влияние и се характеризира с дълга и студена зима и обилни слани по високите части. Климатът е сух, като през по-голямата част от годината времето е ясно. Средногодишното количество на валежите е 400 mm с приблизително 70 дъждовни дни в годината.

Средната годишна температура е 12 °C, средната максимална температура в абсолютни стойности е 37 °C, а минималната е – 10 °C. Разликата между средните температурни стойности през лятото и през зимата е 19 °C, като периодът без слани продължава от май до октомври. Тези условия са обусловили създаването на месопреработвателни предприятия.

Сушените бутове и плешки зреят при отличните климатични условия, специфични за района на производство, чийто сух и хладен климат спомага да се обособят качествата, на които продуктът дължи отличната си репутация.

Човешки фактори

В публикуваната през 1798 г. „Historia de la Economía Política de Aragón“ (Политическо-икономическа история на Арагон) от испанския естествоизпитател, юрист и историк Jordán de Asso се посочва, че „свинете, отглеждани в района на Albarracín, се ценят високо поради деликатния им вкус. Тъй като тези животни много обичат листата на бърдуна (Aspholedus ramosus), стопаните ги сушат, за да ги използват като фураж през зимата“. Някога броят на свинете е бил ограничен, но при угояването те достигали голямо кланично тегло, поради което отглеждането им в личните стопанства осигурявало целогодишната прехрана за семействата в селските райони на Teruel.

Използването на тези свине, угоявани чрез специален хранителен режим, към който понякога стопаните добавяли жълъди, наред със студения и сух климат в планинските райони на Jiloca, Albarracín, Gúdar и Maestrazgo, е помогнало да се обособи производство на висококачествени месни продукти и най-вече шунка от бут и плешка. Въпреки изчезването на някогашните породи свине („molinesa“ от келтски тип и „morellana“ от иберийски тип с бързо угояване) много от местните животновъди са съхранили традиционните знания и умения, с които гарантират, че и днес се произвежда месо с високо качество, което отговаря на основните характеристики на отглежданите в миналото породи.

Качеството на продукта със ЗНП до голяма степен се дължи на използваните от неговите производители традиционни умения, благодарение на които отглежданите в района свине от породите Landrace, Large White и Duroc изпълняват всички необходими изисквания. Животните представляват кръстоски между посочените породи и съчетават техните най-добри качества, като морфологичните им характеристики зависят до голяма степен от критериите за подбор на техните родители.

Тези знания са съчетани с уменията на работниците, които колят свинете, чието кланично тегло е поне 86 kg и гръбната сланина, измерена в основата на бута на разполовения труп, е с определена дебелина, за да може продуктът да отговаря на изискванията за ЗНП. Използването на специфични умения е необходимо и при разфасоването, когато се извършва отрязването или разрязването на бутовете или плешките (без да се нарушава целостта им), обезкървяването, дрането, превозът до сушилнята и класифицирането на разфасовките по вътрешна температура и тегло. Целта е да се получат хомогенни късове с изискваното съдържание на сланина и без увреждания, които да се използват за производството на продукта.

Традиционните умения, свързани с процеса на осоляване (при който солта трябва да е в контакт с месото между 0,65 и 1 ден за всеки килограм мокро тегло бут или плешка), се използват и до днес и гарантират приятния, деликатен и леко солен вкус на готовата шунка. До голяма степен осоляването зависи и от влиянието на характерния за района климат.

Продуктът присъства в редица традиционни рецепти, познати в района на Teruel, много от които се съдържат в кулинарните справочници, издадени от етнолозите и гастрономи Antonio Beltrán и José Manuel Porquet. Сред тях са рецепти от провинция Teruel, които включват „Jamón de Teruel“ като съставка: чесновата супа от Teruel със ситно нарязана шунка, шунката с домат по теруелски или известните „regañaos“ (хлебчета от многолистно тесто, намазани с маслиново масло, покрити с резени шунка и червен пипер и изпечени на фурна или на тиган), които се сервират на празника на Teruel, известен като „La Vaquilla del Ángel“.

5.2.   Специфична характеристика на продукта

| — | Породата Duroc се характеризира с оптимален темп на растеж, добра издръжливост, плодовитост и висока степен на угояване спрямо вложения фураж. Месото, добивано от тази порода свине, е с високо съдържание на мазнини, което определя отличното му качество. |
| --- | --- |

—

Породата Duroc се характеризира с оптимален темп на растеж, добра издръжливост, плодовитост и висока степен на угояване спрямо вложения фураж. Месото, добивано от тази порода свине, е с високо съдържание на мазнини, което определя отличното му качество.

| — | Свинете от породата Landrace са по-едри от останалите, поради което имат особено значение в осигуряването на суровина за производството на продуктите със ЗНП. Тази порода се характеризира с отлична структура на екземплярите, висок коефициент на ежедневно наддаване, оптимално съотношение фураж/наддаване и плътност на гръбната сланина. |
| --- | --- |

—

Свинете от породата Landrace са по-едри от останалите, поради което имат особено значение в осигуряването на суровина за производството на продуктите със ЗНП. Тази порода се характеризира с отлична структура на екземплярите, висок коефициент на ежедневно наддаване, оптимално съотношение фураж/наддаване и плътност на гръбната сланина.

| — | Породата Large White се адаптира лесно към околната среда и се отличава с издръжливост, висока плодовитост, добри показатели на растеж и съотношение фураж/наддаване. Месото ѝ е с отлично качество по отношение на неговата сочност, крехкост, структура и цвят. |
| --- | --- |

—

Породата Large White се адаптира лесно към околната среда и се отличава с издръжливост, висока плодовитост, добри показатели на растеж и съотношение фураж/наддаване. Месото ѝ е с отлично качество по отношение на неговата сочност, крехкост, структура и цвят.

Качествата на породата Duroc, специфичният фураж, съставен предимно от зърнени култури, и значителното тегло на кланичните трупове са спомогнали за обособяването на специфичните умения на многобройните животновъди, които в миналото са населявали района. Сегашните производители са наследници на техния опит, който, наред с модерните технологии, гарантира качеството на „Jamón de Teruel“ / „Paleta de Teruel“.

Основните качествени характеристики, отличаващи продукта от други подобни изделия, се наблюдават при прясното месо още преди неговата обработка, и се състоят в следното:

| — | леко по-високи стойности на pH с по-бавен темп на понижаване, |
| --- | --- |

—

леко по-високи стойности на pH с по-бавен темп на понижаване,

| — | по-тъмен цвят, |
| --- | --- |

—

по-тъмен цвят,

| — | по-голяма способност за задържане на вода, |
| --- | --- |

—

по-голяма способност за задържане на вода,

| — | по-голяма сочност, |
| --- | --- |

—

по-голяма сочност,

| — | значително прошарване с тлъстина (по-голям процент междумускулна тлъстина), |
| --- | --- |

—

значително прошарване с тлъстина (по-голям процент междумускулна тлъстина),

| — | ниска степен на наситеност на тлъстината, |
| --- | --- |

—

ниска степен на наситеност на тлъстината,

| — | по-деликатна структура, в резултат на която месото е по-крехко (по-силно прошарено с тлъстина и по-сочно), |
| --- | --- |

—

по-деликатна структура, в резултат на която месото е по-крехко (по-силно прошарено с тлъстина и по-сочно),

| — | по-добра пригодност за съхранение и зреене. |
| --- | --- |

—

по-добра пригодност за съхранение и зреене.

Вкусът на готовия продукт не е толкова солен, колкото при другите подобни изделия и се отличава с отчетливи нотки на сушено месо съгласно описанието в точка 3.2.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

При производството на месни продукти е необходимо суровината да се подложи на методи за консервиране — най-често това са осоляване и сушене, като целта е да се получи стабилен в микробиологично отношение краен продукт. Географските условия, свързани с надморската височина на района, валежите и температурите, както и уменията на местните производители, предавани от поколение на поколение, обуславят специфичните органолептични качества на продукта, и по-конкретно:

| — | деликатен вкус, който се дължи на минималното количество сол в резултат на използвания метод на осоляване, при който месните късове се покриват със суха сол при много ниска температура и за минималното време, необходимо за проникване на точното количество сол, |
| --- | --- |

—

деликатен вкус, който се дължи на минималното количество сол в резултат на използвания метод на осоляване, при който месните късове се покриват със суха сол при много ниска температура и за минималното време, необходимо за проникване на точното количество сол,

| — | престояване на продукта след осоляването, което също се извършва при много ниски температури; |
| --- | --- |

—

престояване на продукта след осоляването, което също се извършва при много ниски температури;

| — | разрезна повърхност, отличаваща се с наситено червен лъскав цвят, който се дължи на умерената температура на средата по време на сушенето. Сушенето е съобразено с характерния за провинция Teruel хладен климат със средна до ниска влажност, благодарение на който процесът протича бавно и равномерно. Това на свой ред води до интензивно зреене, при което се обособяват характерните аромат и вкус на продукта, както и крехката му структура. Присъствието на междумускулна тлъстина благоприятства процеса на бавно изсушаване и интензивно зреене; |
| --- | --- |

—

разрезна повърхност, отличаваща се с наситено червен лъскав цвят, който се дължи на умерената температура на средата по време на сушенето. Сушенето е съобразено с характерния за провинция Teruel хладен климат със средна до ниска влажност, благодарение на който процесът протича бавно и равномерно. Това на свой ред води до интензивно зреене, при което се обособяват характерните аромат и вкус на продукта, както и крехката му структура. Присъствието на междумускулна тлъстина благоприятства процеса на бавно изсушаване и интензивно зреене;

| — | обработка по време на последните етапи на зреенето и стареенето, в резултат на която се повишава активността на протеолитните и липолитичните ензими, водещи до обособяването и формирането на аромата, вкуса и структурата на месото и тлъстината, |
| --- | --- |

—

обработка по време на последните етапи на зреенето и стареенето, в резултат на която се повишава активността на протеолитните и липолитичните ензими, водещи до обособяването и формирането на аромата, вкуса и структурата на месото и тлъстината,

| — | плътна, мека и ароматна тлъстина с лъскав жълтеникаво-бял цвят и приятен вкус, който се дължи на пригодеността на генотипа на свинете по отношение на продукта, която се изразява в използването по бащина линия на точно определени разновидности на породата Duroc, присъствието на големи количества зърнени култури във фуража и значителното тегло на кланичните трупове. В резултат на това добиваното месо не е нито твърде младо, нито твърде старо, и съдържа оптимален процент тлъстина. |
| --- | --- |

—

плътна, мека и ароматна тлъстина с лъскав жълтеникаво-бял цвят и приятен вкус, който се дължи на пригодеността на генотипа на свинете по отношение на продукта, която се изразява в използването по бащина линия на точно определени разновидности на породата Duroc, присъствието на големи количества зърнени култури във фуража и значителното тегло на кланичните трупове. В резултат на това добиваното месо не е нито твърде младо, нито твърде старо, и съдържа оптимален процент тлъстина.

Всички тези характеристики са специфични за продукта в сравнение с други подобни изделия и представляват последица от естествените и човешките фактори, описани в точка 5.1.

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

https://www.aragon.es/documents/20127/60698021/Pliego+de+Condiciones+de+la+denominaci%C3%B3n+de+origen+protegida+Jam%C3%B3n+de+Teruel_Paleta+de+Teruel+-+Consolidado.pdf/07d33dfc-1bfe-e48f-3c2e-18c4502a3578?t=1611235730833

---

(1)  ОВ L 179, 19.6.2014 г., стр. 17.

---