# Amtsblatt C 514/2021

| | ISSN 1977-088X |
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| Amtsblatt
  der Europäischen Union | C 514 |
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| Ausgabe in deutscher Sprache | Mitteilungen und Bekanntmachungen | 64. Jahrgang21. Dezember 2021 |

ISSN 1977-088X

Amtsblatt

der Europäischen Union

C 514

Ausgabe in deutscher Sprache

Mitteilungen und Bekanntmachungen

64. Jahrgang21. Dezember 2021

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| Inhalt | Seite |
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| | II   Mitteilungen |
| | MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2021/C 514/01 | Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.10557 — CPP INVESTMENTS / VOTORANTIM / VOTENER) (
  1
  ) | 1 |

Inhalt

Seite

II   Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2021/C 514/01

Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.10557 — CPP INVESTMENTS / VOTORANTIM / VOTENER) (
  1
  )

1

1

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| | IV   Informationen |
| --- | --- |
| | INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2021/C 514/02 | Euro-Wechselkurs — 20. Dezember 2021 | 2 |

IV   Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2021/C 514/02

Euro-Wechselkurs — 20. Dezember 2021

2

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| | V   Bekanntmachungen |
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| | VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK |
| | Europäische Kommission |
| 2021/C 514/03 | Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.10488 — FAURECIA / HELLA) (
  1
  ) | 3 |
| | SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN |
| | Europäische Kommission |
| 2021/C 514/04 | Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 5 |
| 2021/C 514/05 | Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 17 |
| 2021/C 514/06 | Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission | 30 |

V   Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

2021/C 514/03

Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.10488 — FAURECIA / HELLA) (
  1
  )

1

3

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

2021/C 514/04

Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

5

2021/C 514/05

Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

17

2021/C 514/06

Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

30

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| | (1)   Text von Bedeutung für den EWR. |

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(1)   Text von Bedeutung für den EWR.

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| DE | |
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DE

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II Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 21.12.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 514/1 |
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21.12.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 514/1

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Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss

(Sache M.10557 — CPP INVESTMENTS / VOTORANTIM / VOTENER)

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2021/C 514/01)

Am 15. Dezember 2021 hat die Kommission nach Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) entschieden, keine Einwände gegen den oben genannten angemeldeten Zusammenschluss zu erheben und ihn für mit dem Binnenmarkt vereinbar zu erklären. Der vollständige Wortlaut der Entscheidung ist nur auf Englisch verfügbar und wird in einer um etwaige Geschäftsgeheimnisse bereinigten Fassung auf den folgenden EU-Websites veröffentlicht:

| — | der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden, |
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—

der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden,

| — | der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32021M10557 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht. |
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—

der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32021M10557 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht.

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1.

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IV Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 21.12.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 514/2 |
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21.12.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 514/2

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Euro-Wechselkurs (1)

20. Dezember 2021

(2021/C 514/02)

1 Euro =

| | Währung | Kurs |
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| USD | US-Dollar | 1,1273 |
| JPY | Japanischer Yen | 127,98 |
| DKK | Dänische Krone | 7,4363 |
| GBP | Pfund Sterling | 0,85205 |
| SEK | Schwedische Krone | 10,3010 |
| CHF | Schweizer Franken | 1,0408 |
| ISK | Isländische Krone | 146,60 |
| NOK | Norwegische Krone | 10,1915 |
| BGN | Bulgarischer Lew | 1,9558 |
| CZK | Tschechische Krone | 25,234 |
| HUF | Ungarischer Forint | 366,69 |
| PLN | Polnischer Zloty | 4,6337 |
| RON | Rumänischer Leu | 4,9486 |
| TRY | Türkische Lira | 20,0434 |
| AUD | Australischer Dollar | 1,5855 |
| CAD | Kanadischer Dollar | 1,4569 |
| HKD | Hongkong-Dollar | 8,7943 |
| NZD | Neuseeländischer Dollar | 1,6778 |
| SGD | Singapur-Dollar | 1,5415 |
| KRW | Südkoreanischer Won | 1 343,40 |
| ZAR | Südafrikanischer Rand | 17,8271 |
| CNY | Chinesischer Renminbi Yuan | 7,1882 |
| HRK | Kroatische Kuna | 7,5150 |
| IDR | Indonesische Rupiah | 16 244,16 |
| MYR | Malaysischer Ringgit | 4,7645 |
| PHP | Philippinischer Peso | 56,256 |
| RUB | Russischer Rubel | 83,5900 |
| THB | Thailändischer Baht | 37,889 |
| BRL | Brasilianischer Real | 6,4219 |
| MXN | Mexikanischer Peso | 23,4407 |
| INR | Indische Rupie | 85,5025 |

Währung

Kurs

USD

US-Dollar

1,1273

JPY

Japanischer Yen

127,98

DKK

Dänische Krone

7,4363

GBP

Pfund Sterling

0,85205

SEK

Schwedische Krone

10,3010

CHF

Schweizer Franken

1,0408

ISK

Isländische Krone

146,60

NOK

Norwegische Krone

10,1915

BGN

Bulgarischer Lew

1,9558

CZK

Tschechische Krone

25,234

HUF

Ungarischer Forint

366,69

PLN

Polnischer Zloty

4,6337

RON

Rumänischer Leu

4,9486

TRY

Türkische Lira

20,0434

AUD

Australischer Dollar

1,5855

CAD

Kanadischer Dollar

1,4569

HKD

Hongkong-Dollar

8,7943

NZD

Neuseeländischer Dollar

1,6778

SGD

Singapur-Dollar

1,5415

KRW

Südkoreanischer Won

1 343,40

ZAR

Südafrikanischer Rand

17,8271

CNY

Chinesischer Renminbi Yuan

7,1882

HRK

Kroatische Kuna

7,5150

IDR

Indonesische Rupiah

16 244,16

MYR

Malaysischer Ringgit

4,7645

PHP

Philippinischer Peso

56,256

RUB

Russischer Rubel

83,5900

THB

Thailändischer Baht

37,889

BRL

Brasilianischer Real

6,4219

MXN

Mexikanischer Peso

23,4407

INR

Indische Rupie

85,5025

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(1)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

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V Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

| 21.12.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 514/3 |
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21.12.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 514/3

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Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses

(Sache M.10488 — FAURECIA / HELLA)

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2021/C 514/03)

1.

Diese Anmeldung betrifft folgende Unternehmen:

| — | Faurecia SE („Faurecia“) (Frankreich), |
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Faurecia SE („Faurecia“) (Frankreich),

| — | HELLA GmbH & Co. KGaA („Hella“) (Deutschland). |
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HELLA GmbH & Co. KGaA („Hella“) (Deutschland).

Faurecia übernimmt im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b der Fusionskontrollverordnung die Kontrolle über die Gesamtheit von Hella.

Der Zusammenschluss erfolgt im Wege eines am 27. September 2021 angekündigten öffentlichen Übernahmeangebots.

2.

| — | Faurecia: Entwicklung, Herstellung und Lieferung von Komponenten für Personenkraftwagen und leichte Nutzfahrzeuge. Seine vier Hauptgeschäftsbereiche sind Fahrzeugsitze, Innenausstattung, saubere Mobilität (einschließlich Lösungen zur Verringerung der Emissionen und zur Verbesserung der Energieeffizienz und akustischen Leistung) und Elektronik (fahrzeuginternes Infotainment, Mensch-Maschine-Schnittstellen und Konnektivität), |
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—

Faurecia: Entwicklung, Herstellung und Lieferung von Komponenten für Personenkraftwagen und leichte Nutzfahrzeuge. Seine vier Hauptgeschäftsbereiche sind Fahrzeugsitze, Innenausstattung, saubere Mobilität (einschließlich Lösungen zur Verringerung der Emissionen und zur Verbesserung der Energieeffizienz und akustischen Leistung) und Elektronik (fahrzeuginternes Infotainment, Mensch-Maschine-Schnittstellen und Konnektivität),

| — | Hella: Entwicklung und Herstellung von Fahrzeugkomponenten, insbesondere von Fahrzeugbeleuchtung und -elektronik. |
| --- | --- |

—

Hella: Entwicklung und Herstellung von Fahrzeugkomponenten, insbesondere von Fahrzeugbeleuchtung und -elektronik.

3.

Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor.

4.

Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Dabei ist stets folgendes Aktenzeichen anzugeben:

M.10488 — FAURECIA / HELLA

Die Stellungnahmen können der Kommission per E-Mail, Fax oder Post übermittelt werden, wobei folgende Kontaktangaben zu verwenden sind:

E-Mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postanschrift:

| Europäische Kommission |
| --- |
| Generaldirektion Wettbewerb |
| Registratur Fusionskontrolle |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIEN |

Europäische Kommission

Generaldirektion Wettbewerb

Registratur Fusionskontrolle

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIEN

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1 („Fusionskontrollverordnung“).

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SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

| 21.12.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 514/5 |
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21.12.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 514/5

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Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2021/C 514/04)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten nach dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Änderungsantrag zu erheben.

ANTRAG AUF GENEHMIGUNG EINER NICHT GERINGFÜGIGEN ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION EINER GESCHÜTZTEN URSPRUNGSBEZEICHNUNG ODER EINER GESCHÜTZTEN GEOGRAFISCHEN ANGABE

Antrag auf Genehmigung einer Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012

„Carne Mertolenga“

EU-Nr.: PDO-PT-0212-AM01 – 1. März 2018

g. U. (X) g. g. A. ( )

1.   Antragstellende Vereinigung und berechtigtes Interesse

Associação de Criadores de Bovinos Mertolengos [Vereinigung von Züchtern von Mertolenga-Rindern]

Die Vereinigung setzt sich aus Erzeugern von „Carne Mertolenga“ zusammen und hat demzufolge ein berechtigtes Interesse, einen Änderungsantrag vorzulegen.

| Anschrift: Rua Diana de Liz |
| --- |
| Horta do Bispo |
| Apartado 466 |
| 7006-806 Évora |
| Land: Portugal |

Anschrift: Rua Diana de Liz

Horta do Bispo

Apartado 466

7006-806 Évora

Land: Portugal

Tel. +351 266711222

E-Mail: geral@mertolenga.com

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Portugal

3.   Rubrik der Produktspezifikation, auf die sich die Änderung bezieht

| ☐ | Name des Erzeugnisses |
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☐

Name des Erzeugnisses

| ☒ | Beschreibung des Erzeugnisses |
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Beschreibung des Erzeugnisses

| ☐ | Geografisches Gebiet |
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☐

Geografisches Gebiet

| ☒ | Ursprungsnachweis |
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Ursprungsnachweis

| ☒ | Erzeugungsverfahren |
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☒

Erzeugungsverfahren

| ☐ | Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet |
| --- | --- |

☐

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

| ☒ | Kennzeichnung |
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☒

Kennzeichnung

| ☒ | Sonstiges: Streichung der Bestimmungen über das Inverkehrbringen, Aktualisierung der Informationen über die Kontrollstelle und Streichung der Bestimmungen über Unregelmäßigkeiten und Rechtsmittel |
| --- | --- |

☒

Sonstiges: Streichung der Bestimmungen über das Inverkehrbringen, Aktualisierung der Informationen über die Kontrollstelle und Streichung der Bestimmungen über Unregelmäßigkeiten und Rechtsmittel

4.   Art der Änderung(en)

| ☐ | Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A. |
| --- | --- |

☐

Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A.

| ☒ | Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A., für die kein Einziges Dokument (oder etwas Vergleichbares) veröffentlicht wurde. |
| --- | --- |

☒

Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A., für die kein Einziges Dokument (oder etwas Vergleichbares) veröffentlicht wurde.

5.   Änderung(en)

5.1.   Beschreibung des Erzeugnisses:

1.   Änderung

Änderung 1: Streichung des Wortes „gekühlt“ aus der Beschreibung des Erzeugnisses.

Begründung: Das Wort „gekühlt“ soll gestrichen werden, damit Rindfleisch mit der g. U. „Carne Mertolenga“ auch in tiefgefrorenen Teilstücken aufgemacht werden kann. Damit wird auf die Marktentwicklungen im Hinblick auf die Aufmachungsformen des Erzeugnisses reagiert.

Ursprünglicher Wortlaut: „Gekühltes Fleisch von Tieren der Rasse Mertolenga ...“

Geänderter Wortlaut: „Fleisch von Tieren der Rasse Mertolenga ...“

2.   Änderung

Änderung 2: Ersetzung des Wortes „Rohstoffklassifizierung“ durch „Altersklassen“.

Begründung: Das Wort „Altersklassen“ ist im Text angemessener, da der einzige genannte Aspekt das Alter der Tiere zum Zeitpunkt der Schlachtung ist.

Ursprünglicher Wortlaut: „Rohstoffklassifizierung:“

Geänderter Wortlaut: „Altersklassen:“

3.   Änderung

Änderung 3: Streichung der Angaben zum Schlachtkörpergewicht im Zusammenhang mit den Altersklassen.

Begründung: In der Verordnung (EG) Nr. 700/2007 des Rates vom 11. Juni 2007 wird darauf hingewiesen, dass das Schlachtgewicht von Tieren für die Eigenschaften des Fleisches offenbar weniger Bedeutung hat. In der genannten Verordnung sind keine Gewichtsspannen für Schlachtkörper festgelegt. Die in der Produktspezifikation angegebenen Ober- und Untergrenzen für das Schlachtkörpergewicht in den verschiedenen Altersklassen sind daher zu streichen.

4.   Änderung

Änderung 4: Klarstellung der Altersspannen für „vitela“ (Kalbfleisch) und „novilho“ (Jungbullenfleisch).

Begründung: Mit dieser Änderung wird klarer formuliert, dass die Obergrenze der Altersspanne bei der jeweiligen Kategorie eingeschlossen ist.

Ursprünglicher Wortlaut: „Altersspanne: 6–10 Monate“

Geänderter Wortlaut: „Altersspanne: über 6 Monate bis höchstens 10 Monate“

Ursprünglicher Wortlaut: „Altersspanne: 15–30 Monate“

Geänderter Wortlaut: „Altersspanne: über 15 Monate bis höchstens 30 Monate“

5.   Änderung

Änderung 5: Neuaufnahme der Altersklasse „vitelão“ (Jungrindfleisch).

Begründung: Im ursprünglichen Wortlaut der Produktspezifikation besteht eine Lücke zwischen den Altersklassen „vitela“ (Kalbfleisch, 6–10 Monate) und „novilho/ novilha“ (Jungbullenfleisch/Färsenfleisch, 15–30 Monate). Diese Lücke ist auf einen Fehler beim Verfassen des Textes zurückzuführen, der gemacht wurde, weil die Altersklasse „vitelão“ (Jungrindfleisch) zum damaligen Zeitpunkt auf dem portugiesischen Rindfleischmarkt nicht sehr relevant war. Seitdem ist die Nachfrage nach leichteren Rinderschlachtkörpern auf dem portugiesischen Markt gestiegen. Damit ergibt sich neben der Kategorie „vitela“ (Kalbfleisch), die in der Produktspezifikation bereits vorgesehen ist, eine weitere Erzeugungsmöglichkeit. Die Erzeugung dieser Art von Schlachtkörpern ist angesichts des Wachstumsverlaufs bei Mertolenga-Rindern eine geeignete Option. Da diese Rinder nach dem Absetzen langsamer wachsen als die Tiere anderer, stärker spezialisierter Rassen (durchschnittlich 937 g/Tag), wird für die Altersklasse „vitelão“ (Jungrindfleisch) die Altersspanne zwischen der Obergrenze für die Altersklasse „vitela“ (Kalbfleisch) und der Untergrenze für die Altersklasse „novilho/novilha“ (Jungbullenfleisch/Färsenfleisch) zum Zeitpunkt der Schlachtung definiert.

Ursprünglicher Wortlaut: (nicht vorhanden)

Geänderter Wortlaut: „Vitelão (Jungrindfleisch) – Tiere mit den folgenden Merkmalen zum Zeitpunkt der Schlachtung: Altersspanne: über 10 Monate bis höchstens 15 Monate“

6.   Änderung

Änderung 6: Zusammenlegung der Altersklassen „novilho“ (Jungbullenfleisch) und „novilha“ (Färsenfleisch) zu einer einzigen Altersklasse „novilho/ novilha“ (Jungbullenfleisch/Färsenfleisch).

Begründung: Nachdem die Angaben zum Schlachtgewicht gestrichen wurden, ist die Unterscheidung zwischen den Altersklassen „novilho“ (Jungbullenfleisch) und „novilha“ (Färsenfleisch) nicht mehr relevant und es ist nicht sinnvoll, dieses Rindfleisch dem Verbraucher in verschiedenen Kategorien anzubieten. Daher sollten sie in einer einzigen Kategorie zusammengefasst werden.

Ursprünglicher Wortlaut: „‚Novilho‘ (Jungbullenfleisch) – männliche Tiere mit den folgenden Merkmalen zum Zeitpunkt der Schlachtung: Altersspanne: 15–30 Monate / Schlachtkörpergewicht: 200–250 kg. ‚Novilha‘ (Färsenfleisch) – weibliche Tiere mit den folgenden Merkmalen zum Zeitpunkt der Schlachtung: Altersspanne: 15–30 Monate / Schlachtkörpergewicht: 180–220 kg“

Geänderter Wortlaut: „‚Novilho/novilha‘ (Jungbullenfleisch/Färsenfleisch) – Tiere mit den folgenden Merkmalen zum Zeitpunkt der Schlachtung: Altersspanne: über 15 Monate bis höchstens 30 Monate“

7.   Änderung

Änderung 7: Zulässigkeit anderer Altersklassen.

Begründung: Nach der Umsetzung des Zuchtverbesserungsplans, insbesondere mit dem Einsatz der künstlichen Besamung und anderer technischer Maßnahmen, hat sich der tierzüchterische Wert von Tieren der Rasse Mertolenga deutlich verbessert. Damit hat sich auch die Zusammensetzung der Schlachtkörper verbessert, sogar bei den älteren Tieren.

Die derzeitigen rassetypischen Merkmale erlauben daher diese Änderung der Kategorien und die Aufnahme neuer Altersklassen.

Ursprünglicher Wortlaut: (nicht vorhanden)

Geänderter Wortlaut: „Auch die Schlachtkörper von Tieren anderer Altersklassen kommen für eine Bescheinigung in Betracht.“

8.   Änderung

Änderung 8: Identitätskriterien für die zulässigen Schlachtkörperklassifizierungen im Hinblick auf die vorgeschlagenen Änderungen der Altersklassen.

Begründung: Mit dieser Änderung wird der Wortlaut der Produktspezifikation mit den Änderungen 5, 6 und 7 in Einklang gebracht und sollen objektivere Identitätskriterien für die Klassen eingeführt werden, die für eine Bescheinigung der g. U. „Carne Mertolenga“ in Betracht kommen.

Ursprünglicher Wortlaut:

„Novilho (Jungbullenfleisch): Die Klassen oberhalb von ‚E‘ und unterhalb von (einschließlich) ‚P‘ sind ausgeschlossen. Novilha (Färsenfleisch): Es gelten die gleichen Einschränkungen wie bei Jungbullenfleisch. Vitela (Kalbfleisch): Die Klassen oberhalb von (einschließlich) E sind ausgeschlossen.“

Geänderter Wortlaut: „Novilho/novilha (Jungbullenfleisch/Färsenfleisch): Die Klassen U, R und O sind zulässig. Andere Altersklassen: Die Klassen U, R, O und P sind zulässig.“

9.   Änderung

Änderung 9: Aufnahme von „Schlachtkörpervierteln“ als zulässiger Aufmachungsform.

Begründung: Die Aufmachungsform „Schlachtkörperviertel“ muss aufgenommen werden, um auf den Markt und dessen Entwicklungen zu reagieren. Das Erzeugnis mit der g. U. „Carne Mertolenga“ verlässt den Schlachthof als Schlachtkörper, Schlachtkörperhälften bzw. Schlachtkörperviertel.

Ursprünglicher Wortlaut: „Schlachtkörper oder Schlachtkörperhälften“

Geänderter Wortlaut: „Schlachtkörper, Schlachtkörperhälften oder Schlachtkörperviertel“

10.   Änderung

Änderung 10: Streichung der Bezugnahme auf die Verordnung (EWG) Nr. 1026/91 des Rates.

Begründung: Streichung der Bezugnahme auf eine veraltete Rechtsvorschrift.

Ursprünglicher Wortlaut: „Das gemeinschaftliche Handelsklassenschema für die Einstufung von Schlachtkörpern wird gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 1026/91 des Rates mit den folgenden Einschränkungen übernommen“

Geänderter Wortlaut: „Schlachtkörper der folgenden Kategorien sind zulässig“

5.2.   Ursprungsnachweis

1.   Änderung

Änderung 11: Streichung der Verpflichtung, dass die Erzeuger der Erzeugergemeinschaft angehören müssen und dass sie nur Tiere aus dem geografischen Gebiet der g. U. „Carne Mertolenga“ schlachten dürfen.

Begründung: Streichung von Bestimmungen, die nicht im Einklang mit den Rechtsvorschriften stehen.

Ursprünglicher Wortlaut: „Die Betriebe der angeschlossenen Erzeuger müssen sich in der abgegrenzten Region befinden, und dies ist eine Voraussetzung für den Beitritt zur Erzeugergemeinschaft.“

Geänderter Wortlaut: (gestrichen)

Ursprünglicher Wortlaut: „Die angeschlossenen Landwirte verpflichten sich schriftlich, nur Tiere aus dem betreffenden geografischen Gebiet zu schlachten.“

Geänderter Wortlaut: „Die angeschlossenen Landwirte verpflichten sich schriftlich, eine Bescheinigung nur für Tiere zu beantragen, die in dem betreffenden geografischen Gebiet geboren und gezüchtet wurden.“

2.   Änderung

Änderung 12: Streichung der Anforderung, dass die Tiere durch Tätowierung zu kennzeichnen sind.

Begründung: Veraltete Bestimmung. Im Zuchtbuch werden derzeit zwei Systeme zur Identifizierung von Tieren verwendet, die für eine Bescheinigung der g. U. „Carne Mertolenga“ infrage kommen: zwei Ohrmarken mit der Ohrmarkennummer (offizielle Identifikationsnummer) und die elektronische Identifikation (in diesem Fall nur für erwachsene Tiere). Die derzeit geltenden Vorschriften für die Kennzeichnung und Handhabung von Rindern ermöglichen eine lückenlose Rückverfolgung der Herkunft der Tiere.

Ursprünglicher Wortlaut: „Die Verwendung von Tätowierungen zur Kennzeichnung der Tiere, die Eintragung in das Geburts- und Zuchtbuch, metallische Ohrmarken (SIA-Nummer), Transportdokumente und die Einhaltung der geltenden Kontrollvorschriften ermöglichen eine genaue Bestimmung der Herkunft des Fleisches, für das eine Bescheinigung angestrebt wird.“

Geänderter Wortlaut: „Das System, unter dem die Tiere in das Zuchtbuch eingetragen und die einschlägigen geltenden Kontrollvorschriften eingehalten werden, ermöglicht eine genaue Bestimmung der Herkunft des Fleisches, für das eine Bescheinigung angestrebt wird.“

5.3.   Erzeugungsverfahren

1.   Änderung

Änderung 13: Aktualisierung der Angaben zum Zuchtbuch

Begründung: Entsprechend den aktualisierten Vorschriften über das Zuchtbuch für die Rinderrasse Mertolenga in Übereinstimmung mit der Verordnung (EU) Nr. 2016/1012 vom 8. Juni 2016 zielt diese Änderung darauf ab, dass in der Produktspezifikation für die g. U. „Carne Mertolenga“ alle Tiere der Rasse Mertolenga berücksichtigt werden, die in das Zuchtbuch eingetragen wurden, was auch die Tiere einschließt, die im Gründungsregister, aber nicht im Geburtenregister eingetragen sind.

Ursprünglicher Wortlaut: „Fleisch ausschließlich von Rindern der Rasse Mertolenga, die in das Geburtenregister eingetragen sind.“

Geänderter Wortlaut: „Fleisch ausschließlich von Rindern der Rasse Mertolenga, die in das Zuchtbuch eingetragen sind.“

Ursprünglicher Wortlaut: „Nach den Vorschriften über das Zuchtbuch für die Rinderrasse Mertolenga setzt die Eintragung eines Tieres in das Geburtenregister voraus, dass es mit einer Identifikationsnummer tätowiert wird und dass es sich um einen Nachkommen registrierter Eltern handelt.“

Geänderter Wortlaut: „Nach den Vorschriften des Zuchtbuchs für die Rinderrasse Mertolenga setzt die Registrierung eines Tieres voraus, dass es eine individuelle Identifikationsnummer erhalten hat und dass es sich um einen Nachkommen registrierter Eltern handelt.“

2.   Änderung

Änderung 14: Streichung der Bestimmungen über die Homogenität der zu schlachtenden Partien.

Begründung: Dieser Punkt wird gestrichen, um die Kohärenz mit den vorgeschlagenen Änderungen an der Produktbeschreibung zu wahren, bei denen die Angaben zum Schlachtkörpergewicht in jeder Altersklasse gestrichen wurden.

Ursprünglicher Wortlaut: „Homogenität der zu schlachtenden Partien. Gewichtsbereich innerhalb von Partien: 50 kg. Altersspanne innerhalb von Partien: 4 Monate.“

Geänderter Wortlaut: (gestrichen)

3.   Änderung

Änderung 15: Aktualisierung der Bestimmungen über die Kühlung.

Begründung: Um die Einhaltung des Gesetzesdekrets Nr. 158/97 sicherzustellen, wurde die Kühlzeit von 10 Stunden bei 1 oC auf 24 Stunden bei 0–2 oC verlängert, sodass nach der Fleischuntersuchung eine Kühlzeit im Schlachthof folgt, die gewährleistet, dass die Temperatur im gesamten Fleisch nicht mehr als 7 oC beträgt, wobei die Abkühlungskurve einer kontinuierlichen Senkung der Temperatur entsprechen muss. Zudem sollten die relative Luftfeuchte und die Luftumwälzgeschwindigkeit sicherstellen, dass sich an keiner Stelle der Oberfläche des Schlachtkörpers Kondenswasser bildet. Beim Zerlegen, Entbeinen, Zurichten, Schneiden, Umhüllen und Verpacken muss die Temperatur des Fleisches zu Beginn des Prozesses zwischen 0 °C und 2 °C liegen. Bei vakuumverpackten Teilstücken und Scheiben und bei in Vakuumverpackungen oder unter Schutzatmosphäre abgepackten Würfeln oder Streifen muss eine Temperatur zwischen 0 oC und 4 oC aufrechterhalten werden. Die Kühlung, Handhabung und Verarbeitung des Schlachtkörpers muss insbesondere in Einklang mit den Kapiteln V und VII der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs erfolgen.

Ursprünglicher Wortlaut: „Für eine Dauer von 10 Stunden bei 1 °C.“

Geänderter Wortlaut: „Die Schlachtkörper müssen über einen Zeitraum von 24 Stunden bei Temperaturen zwischen 0 oC und 2 oC langsam heruntergekühlt werden, sodass die inneren Muskelmassen vor dem Zerlegen eine Temperatur von mindestens 7 oC erreichen.“

4.   Änderung

Änderung 16: Aktualisierung der Bestimmungen über die Reifung.

Begründung: Um die von großen Einzelhändlern gewünschte hohe Zartheit des Erzeugnisses bieten zu können, wurde der Mindestzeitraum zwischen der Schlachtung und dem Verkauf an den Verbraucher von vier auf drei Tage verkürzt, was die Produktqualität nicht beeinträchtigt, für die Handelskanäle von Vorteil ist und sicherstellt, dass Muskelfleisch nach der Schlachtung gekühlt wird. Der gesamte Reifungsprozess, der für Fleisch von Tieren mit der g. U. „Carne Mertolenga“ anzuwenden ist, muss notwendigerweise den Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs entsprechen. Die Angaben zur idealen Reifezeit werden gestrichen, da sie nur einen Anhaltspunkt und keine rechtliche Vorgabe darstellen.

Ursprünglicher Wortlaut: „Die ideale Reifezeit für das Fleisch beträgt 7 Tage bei 1 °C, aber es darf dem Verbraucher ab 4 Tagen nach der Schlachtung zum Kauf angeboten werden.“

Geänderter Wortlaut: „Die Reifezeit des Fleisches bei Temperaturen zwischen 0 °C und 2 °C muss vom Zeitpunkt der Schlachtung bis zum Verkauf an den Verbraucher mindestens 3 Tage betragen.“

5.   Änderung

Änderung 17: Aktualisierung der Bestimmungen über das Einfrieren.

Begründung: Während das Einfrieren/Tiefkühlen von Schlachtkörpern, Schlachtkörperhälften und Schlachtkörpervierteln verboten bleibt, ist das Einfrieren von vakuumverpackten Teilstücken und anderen Aufmachungen künftig erlaubt, da bei diesen Aufmachungsformen die Qualität des dem Verbraucher angebotenen Erzeugnisses erhalten bleibt und gleichzeitig die Handelskanäle durch flexiblere Gültigkeitsdaten und eine bessere Anpassung an die aktuellen Anforderungen des Produktmanagements verbessert werden.

Ursprünglicher Wortlaut: „Einfrieren ist unzulässig.“

Geänderter Wortlaut: „Das Einfrieren/Tiefkühlen von Schlachtkörpern, Schlachtkörperhälften oder Schlachtkörpervierteln ist unzulässig. Für vakuumverpackte oder in anderen Aufmachungsformen verpackte Teilstücke ist es jedoch erlaubt.“

6.   Änderung

Änderung 18: Streichung der Bestimmungen über sanitäre Maßnahmen und tierärztliche Versorgung, verbotene Stoffe, Transport, Schlachthöfe, Schlachtung, Hygiene, Zerlegung und Verpackung sowie anderer Bestimmungen.

Begründung: Diese Aspekte sind in den allgemeinen Rechtsvorschriften geregelt und müssen deshalb nicht in der Produktspezifikation behandelt werden.

Ursprünglicher Wortlaut:

„Sanitäre Maßnahmen und tierärztliche Versorgung. Die Tiere müssen von der in der jeweiligen Region zuständigen Stelle für den Tiergesundheitsschutz oder von den zuständigen amtlichen Stellen dekontaminiert werden. Tierärztliche Eingriffe, verordnete therapeutische Eingriffe und die Daten dieser Eingriffe müssen in das individuelle Identifikationsdokument eingetragen werden. Für die Anwendung von Arzneimitteln ist allein der behandelnde Tierarzt verantwortlich. Bei der Behandlung von zur Schlachtung vorgesehenen Tieren muss auch die Wartezeit dokumentiert werden, die zur Eliminierung von Arzneimittelrückständen einzuhalten ist.“

„Verbotene Stoffe. Im Einklang mit den geltenden oder künftigen nationalen und gemeinschaftlichen Rechtsvorschriften über die Verwendung von Arzneimitteln, die zusammen mit Futtermitteln oder auf direktem Wege verabreicht werden, insbesondere dem Gesetzesdekret Nr. 210/84 und den Richtlinien 81/602/EWG, 85/358/EWG und 146/68 [sic] des Rates, ist die Verwendung verbotener Stoffe unzulässig.“

„Transport. Im Einklang mit den geltenden oder künftigen nationalen und gemeinschaftlichen Rechtsvorschriften über den Transport lebender Tiere sind folgende Vorschriften einzuhalten: Bei Be- und Entladevorgängen darf es keine Misshandlungen geben; der für das Tierwohl erforderliche Mindestraum muss sichergestellt werden.“

„Schlachthöfe. Schlachthöfe mit EG-Zulassung oder Schlachthöfe, die dem nationalen portugiesischen Netzwerk von Schlachthöfen angehören.“

„Schlachtung. Die angemessene Wartezeit für die Eliminierung der Rückstände nach den Angaben im Einzelprotokoll und im Tierarztbericht ist einzuhalten. Die nationalen und gemeinschaftlichen Rechtsvorschriften über die Schlachtung von Tieren für den menschlichen Verzehr müssen eingehalten werden.“

„Hygiene. Bei der Verarbeitung und Aufbereitung des Fleisches müssen die geltenden nationalen und gemeinschaftlichen Rechtsvorschriften eingehalten werden.“

„Zerlegen und Verpacken. Das Zerlegen muss von fachkundigem Personal in einem ordnungsgemäß dafür zugelassenen Raum durchgeführt werden.“

„Sonstige in gemeinschaftlichen oder nationalen Vorschriften festgelegte Anforderungen. Bei der Erzeugung, der Verarbeitung und dem Vertrieb von Fleisch sind die geltenden nationalen und gemeinschaftlichen Rechtsvorschriften einzuhalten. Alle Fälle, die nicht von dieser Spezifikation abgedeckt sind, unterliegen den geltenden gesetzlichen Bestimmungen.“

Geänderter Wortlaut: (gestrichen)

7.   Änderung

Änderung 19: Aktualisierung der Bestimmungen über das für die Tiere verwendete Futter.

Begründung: Aufgrund einer unklaren Formulierung liest sich die derzeitige Produktspezifikation so, als ob die Verwendung von Nicht-Mischfuttermitteln aus benachbarten Betrieben unzulässig sei, was nicht sinnvoll ist. Außerdem bestehen scheinbar keinerlei Beschränkungen hinsichtlich der Herkunft von Mischfutter, was ebenfalls nicht sinnvoll ist. Mit dieser Änderung sollen die Vorschriften für Futtermittel präzisiert werden, insbesondere wenn diese von außerhalb des geografischen Gebiets bezogen werden. Diese Änderung versetzt die Erzeuger in die Lage, bei künftigen Futtermittelengpässen das Tierwohl oder die weitere Einhaltung der Anforderungen eines anderen Qualitäts- oder Zertifizierungssystems (z. B. ökologische Landwirtschaft) sicherstellen zu können. Zudem wurde die Gelegenheit genutzt, um den Textteil zu den Berichtspflichten der Unternehmer mit Blick auf die diesbezüglich geltenden Anforderungen an amtliche Kontrollen zu überarbeiten.

Ursprünglicher Wortlaut: „Die Tierhaltung erfolgt extensiv mit einer Besatzdichte von weniger als 1,4 GVE/ha. Kälber werden im Alter von 6 bis 9 Monaten abgesetzt. (...) Nach dem Absetzen wird die extensive Tierhaltung beibehalten, wobei Kälber und Mutterkühe gleich ernährt werden.“

Geänderter Wortlaut: „Die Tiere werden in extensiver Tierhaltung mit einer Besatzdichte von weniger als 1,4 GVE/ha gezüchtet. Die Kälber ernähren sich bis zum Alter von 6 bis 9 Monaten von der Milch ihrer Mutterkühe und weiden mit ihnen zusammen. Nach dem Absetzen wird die extensive Tierhaltung beibehalten, wobei Kälber und Mutterkühe gleich ernährt werden.“

Ursprünglicher Wortlaut: „Bei Futterengpässen darf das Futter der Kälber durch Mischfutter ergänzt werden. (...) Ergänzung: mit Erzeugnissen aus dem landwirtschaftlichen Betrieb oder Mischfutter. Die Tiere werden in extensiver Tierhaltung aufgezogen; für die Ausmast dürfen Erzeugnisse des landwirtschaftlichen Betriebs oder Mischfutter verwendet werden.“

Geänderter Wortlaut: „Erforderlichenfalls kann die Ernährung der Tiere durch Erzeugnisse aus demselben landwirtschaftlichen Betrieb oder aus anderen landwirtschaftlichen Betrieben oder durch Mischfutter ergänzt werden. Die Tiere werden in extensiver Tierhaltung aufgezogen; für die Ausmast dürfen Erzeugnisse aus demselben landwirtschaftlichen Betrieb oder aus anderen landwirtschaftlichen Betrieben oder Mischfutter verwendet werden.“

Ursprünglicher Wortlaut: (nicht vorhanden)

Geänderter Wortlaut: „Wenn Futtermittel verwendet werden müssen, die nicht aus demselben Betrieb stammen, sollten die Erzeuger vorzugsweise Futtermittel von anderen Betrieben innerhalb des geografischen Gebiets beziehen. Ist dies nicht möglich, so dürfen von außerhalb des geografischen Gebiets bezogene Futtermittel verwendet werden, sofern sie jährlich nicht mehr als 50 % der Trockenmasse ausmachen.“

Ursprünglicher Wortlaut: „Die Verwendung von Mischfutter muss von der Erzeugergemeinschaft genehmigt werden. Dies ist der privaten Kontrollstelle ebenso wie alle erteilten Genehmigungen zu notifizieren, damit die Verwendung und die Merkmale dieser Futtermittel kontrolliert werden können.“

Geänderter Wortlaut: „Die Verwendung von Futtermitteln aus anderen landwirtschaftlichen Betrieben und von Mischfutter ist der Kontrollstelle in solcher Weise mitzuteilen, dass Herkunft, Merkmale und Mengen der verwendeten oder zur Verwendung vorgesehenen Futtermittel kontrolliert werden können.“

8.   Änderung

Änderung 20: Aktualisierung der Bestimmungen über den Ausschluss von Erzeugnissen.

Begründung: Mit dieser Änderung sollen die in der Produktspezifikation enthaltenen Bestimmungen über den Ausschluss von Erzeugnissen präzisiert werden.

Ursprünglicher Wortlaut: „Ausschluss. Die geschützte Ursprungsbezeichnung darf nicht für Schlachtkörper oder Teilstücke von Fleisch verwendet werden, die nicht den in diesem Dokument aufgeführten Spezifikationen für die Erzeugung, Verarbeitung und den Vertrieb entsprechen; die beim Schlachten, Entbluten, Ausnehmen usw. beschädigt worden sind.“

Geänderter Wortlaut: „Ausschluss. Eine Bescheinigung darf nicht für Fleisch ausgestellt werden, das von Schlachtkörpern oder Teilstücken stammt, die (beim Schlachten, Entbluten, Ausnehmen usw.) so stark beschädigt wurden, dass die Einhaltung der Rechtsvorschriften oder dieser Produktspezifikation beeinträchtigt wird.“

5.4.   Kennzeichnung

1.   Änderung

Änderung 21: Streichung der Bestimmungen über die Identifizierung und Kennzeichnung.

Begründung: Diese Aspekte sind in den allgemeinen Rechtsvorschriften geregelt und müssen deshalb nicht in der Produktspezifikation behandelt werden.

Ursprünglicher Wortlaut: „Identifizierung und Kennzeichnung. Das Fleisch muss mit einem Stempel, einem Aufkleber oder auf der Verpackung mit der folgenden Bezeichnung gekennzeichnet sein: CARNE MERTOLENGA – D.O. [Denominação de Origem – Ursprungsbezeichnung]. Schlachtkörper müssen an verschiedenen Stellen auf beiden Hälften gestempelt werden. Verpackte Teilstücke müssen durch Aufkleber oder Stempel auf der Verpackung gekennzeichnet sein. Fleischschalen und -zubereitungen müssen mit Aufklebern gekennzeichnet werden. Der Name des Erzeugers, die Identität und Art des Tieres, das Alter und das Datum der Schlachtung müssen ebenfalls auf einem individuellen Formular angegeben werden. Dieses Formular muss dem Schlachtkörper und anderen Aufmachungsformen während des Transports und des Vertriebs beigefügt sein. Bei vakuumverpackten Teilstücken, Fleischschalen oder Fleischzubereitungen sind neben den oben genannten Angaben, die auf dem Etikett sichtbar sein müssen, auch Angaben zu dem/den in der jeweiligen Verpackung enthaltenen Teilstück(en) und seinem/ihrem Gewicht zu machen.“

Geänderter Wortlaut: (gestrichen)

2.   Änderung

Änderung 22: Aktualisierung spezifischer Elemente der Kennzeichnung.

Begründung: Streichung von Bezugnahmen auf veraltete Rechtsvorschriften und rechtlich gegenstandslosen Bestimmungen. Streichung der verpflichtenden Anforderung, die Handelsmarke und das Logo von „Carne Mertolenga“ zu verwenden (was ausschließlich Mitgliedern der Erzeugergemeinschaft vorbehalten ist), da kein Marktteilnehmer verpflichtet werden kann, Mitglied der Erzeugergemeinschaft zu sein.

Ursprünglicher Wortlaut: „Die Kennzeichnung muss in Übereinstimmung mit den geltenden Rechtsvorschriften (Gesetzesdekret Nr. 170/92 und Ministerialverordnung Nr. 119/93) erfolgen und folgende Elemente umfassen: Warenzeichen und Logo: Carne Mertolenga – D.O. [Denominação de Origem – Ursprungsbezeichnung]; Art des Erzeugnisses: [Novilho (Jungbullenfleisch) / Novilha (Färsenfleisch) / Vitela (Kalbfleisch)]; Bezeichnung des Zuschnitts: (Lende, Roastbeef usw.); Nettogewicht; Datum der Schlachtung; sonstige als wichtig betrachtete Aspekte. Die Kennzeichnung für die g. U. ‚Carne Mertolenga‘, die entsprechenden Symbole und Logos auf dem Etikett und die Werbung für das Fleisch unterliegen den Bedingungen, die in den geltenden gemeinschaftlichen Rechtsvorschriften und in der Verfügung Nr. 293/93 festgelegt sind.“

Geänderter Wortlaut: „Unabhängig von der Aufmachungsform muss ‚Carne Mertolenga‘ eine der folgenden Angaben auf dem Etikett tragen: ‚CARNE MERTOLENGA – DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA‘ [CARNE MERTOLENGA – GESCHÜTZTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG] oder ‚CARNE MERTOLENGA DOP‘ [CARNE MERTOLENGA g. U.]. Die Kontrollstelle muss ebenfalls angegeben werden.“

5.5.   Sonstiges

1.   Änderung

Änderung 23: Streichung der Bestimmungen über den Vertrieb des Erzeugnisses.

Begründung: Streichung von Bestimmungen, die überflüssig sind oder nicht im Einklang mit den Rechtsvorschriften stehen.

Ursprünglicher Wortlaut: „Vertrieb. Die Art des Vertriebs muss von Mertolenga, Lda. festgelegt werden und darf in folgender Form erfolgen: Direktverkauf durch Mertocar, Lda; Verkauf durch andere Handelsunternehmen, reguliert durch ein Protokoll. In Protokollen, die mit anderen Handelsunternehmen unterzeichnet werden, müssen die Regeln für die Aufmachung, die Konservierung und den Verkauf von Erzeugnissen im Einklang mit dieser Produktspezifikation festgelegt werden.“

Geänderter Wortlaut: (gestrichen)

2.   Änderung

Änderung 24: Aktualisierung der Angaben zur Kontrollstelle (Nummer 7 der Produktspezifikation)

Begründung: Der Grund für diese Änderung ist, dass die zuständige Behörde eine andere Einrichtung als Kontrollstelle und bescheinigende Stelle für „Carne Mertolenga“ benannt hat.

Bei der Formulierung dieser Änderung wurde eine Reihe von Faktoren berücksichtigt.

Erstens können die Angaben über die Kontrollstelle schnell veralten (Rücknahme der Ernennung, Verlust der Akkreditierung, Änderung der Anschrift usw.).

Zweitens hat dieses Kapitel der Produktspezifikation keinen rechtlichen Status. Nach den geltenden Rechtsvorschriften über amtliche Kontrollen wird dieses Erzeugnis von der Kontrollstelle kontrolliert, der diese Aufgabe von der zuständigen Behörde unabhängig von den diesbezüglichen Angaben in der Produktspezifikation übertragen wird. Da dieses Kapitel keinen regulatorischen Charakter hat, ist seine Aktualisierung für die Erzeuger weniger relevant, sodass sie in der Regel nur dann eine Aktualisierung beantragen, wenn auch andere Aspekte der Produktspezifikation geändert werden müssen. Aus diesem Grund wird dieses Kapitel, wenn es veraltet ist, oft lange Zeit nicht aktualisiert. Tatsächlich ist der Text über die Kontrollstelle in der geltenden Produktspezifikation seit über achtzehn Jahren veraltet, ohne dass es den Erzeugern erforderlich erschien, eine Aktualisierung zu beantragen (da das Erzeugnis weiterhin nach den geltenden Rechtsvorschriften kontrolliert wurde).

Drittens ist die Einreichung eines Antrags auf Änderung der Produktspezifikation für die Erzeugergemeinschaft und die Erzeuger mit Kosten verbunden (Zeitaufwand, personeller Aufwand, Kommunikationskosten, Materialverbrauch usw.). Diese Kosten müssen so gering wie möglich gehalten werden und sollten für die Erzeugergemeinschaft und die Erzeuger nicht jedes Mal anfallen, wenn sich der Name einer Behörde oder die Anschrift einer Kontrollstelle ändern.

Schließlich werden Name und Anschrift der zuständigen Behörden und Kontrollstellen von der Europäischen Kommission öffentlich zugänglich gemacht, und es liegt in der Verantwortung der Mitgliedstaaten, dafür zu sorgen, dass diese Informationen stets auf dem neuesten Stand sind.

Nach Auffassung des Antragstellers ist es daher besser, anzugeben, wo Name und Anschrift der Kontrollstelle zu finden sind, da hierdurch die Einhaltung der Bestimmungen von Artikel 7 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 ermöglicht und sichergestellt wird, dass die Informationen über die Kontrollstelle auf dem neuesten Stand sind.

Ursprünglicher Wortlaut: „Die Associação de Criadores de Bovinos Mertolengos [Vereinigung von Züchtern von Mertolenga-Rindern] mit Sitz in Lg. Alexandre Herculano 8, Évora, wird als private Kontrollstelle und bescheinigende Stelle vorgeschlagen. Diese Vereinigung ist für die Führung des Zuchtbuchs der Rasse Mertolenga zuständig und somit in der Lage, die Herkunft der zu bescheinigenden Schlachtkörper schnell und zuverlässig festzustellen. Sie verfügt über qualifiziertes Personal und die erforderlichen Ressourcen zur Durchführung der erforderlichen Kontrollen.“

Geänderter Wortlaut: „Die zuständige Behörde für die Durchführung der amtlichen Kontrollen, mit denen die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen der Regelung zu g. g. A. überprüft wird, ist die Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung [Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural, DGADR], die unter der Anschrift Av. Afonso Costa, Nr. 3, 1949-002 Lissabon eingetragen ist. Die Bescheinigungsprüfung wird von der benannten Kontrollstelle durchgeführt.“

3.   Änderung

Änderung 25: Streichung der Bestimmungen über Unregelmäßigkeiten und Rechtsbehelfe.

Begründung: Streichung der Bestimmungen über die Anwendung von Sanktionen. Da die zuständige Behörde für die Festlegung dieser Bestimmungen verantwortlich ist, sollten sie nicht in der Produktspezifikation behandelt werden.

Ursprünglicher Wortlaut: „Unregelmäßigkeiten. Die Nichteinhaltung der Vorschriften der Produktspezifikation für die g. U. ‚Carne Mertolenga‘ kann folgende Sanktionen nach sich ziehen: 1. eine schriftliche Verwarnung, 2. den vorübergehenden Ausschluss des betreffenden Erzeugers, 3. ein Verbot der Verwendung der Bescheinigung. Die Geschäftsleitung von Mertocar, Lda. ist dafür zuständig, Verstöße gegen die Vorschriften und ihre Schwere zu beurteilen, nachdem die betroffenen Parteien angehört wurden. Die Entscheidung wird abhängig von der Schwere der festgestellten Unregelmäßigkeit getroffen, und wiederholte Verstöße werden berücksichtigt. Das Verfahren wird der privaten Kontrollstelle gemeldet.“

Geänderter Wortlaut: (gestrichen)

Ursprünglicher Wortlaut: „Rechtsbehelf. Rechtsbehelfe gegen eine von Mertocar, Lda. beschlossene Sanktion müssen in der folgenden Reihenfolge eingelegt werden: Geschäftsleitung, Mitgliederversammlung, IMAIAA – Instituto dos Mercados Agricolas e Industria Agro-Alimentar (Institut für Agrarmärkte und den Agrarlebensmittelsektor)

Geänderter Wortlaut: (gestrichen)

4.   Änderung

Änderung 26: Ersetzung von „Mitte des Jahrhunderts“ durch „Mitte des 20. Jahrhunderts“ (Änderung des Wortlauts – Nummer 6 der Produktspezifikation)

Begründung: Die Bezugnahme auf das 20. Jahrhundert wurde in den Text aufgenommen, da die Produktspezifikation in den 1990er Jahren erstellt wurde und wir uns inzwischen im 21. Jahrhundert befinden.

Ursprünglicher Wortlaut: „Von diesen Gebieten ausgehend verbreitete sie sich Mitte des Jahrhunderts in den Regionen Alentejo und Ribatejo.“

Geänderter Wortlaut: „Von diesen Gebieten ausgehend verbreitete sie sich Mitte des 20. Jahrhunderts in den Regionen Alentejo und Ribatejo.“

5.   Änderung

Änderung 27: Streichung eines Absatzes.

Begründung: Dieser Absatz ist unnötig. Er wird gestrichen, weil er sich nicht in den übrigen Text einfügt.

Ursprünglicher Wortlaut: „Gegenwärtig und auf Grundlage umfangreicher angewandter Forschung ist die Produktivität der Mertolenga-Rinder hervorzuheben. Verglichen mit anderen portugiesischen Rassen gilt sie als die beste Rinderrasse für die extensive Tierhaltung und wurde daher weiterentwickelt und in der neuen GAP berücksichtigt.“

Geänderter Wortlaut: (gestrichen)

EINZIGES DOKUMENT

„Carne Mertolenga“

EU-Nr.: PDO-PT-0212-AM01 – 1. März 2018

g. U. (X) g. g. A. ( )

1.   Name(n) [der g. U. oder der g. G. A.]

„Carne Mertolenga“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Portugal

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1.   Art des Erzeugnisses

Klasse 1.1. Fleisch (und Schlachtnebenerzeugnisse), frisch

3.2.   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Fleisch von Tieren der Rasse Mertolenga, die im Geburtenregister eingetragen und die Nachkommen eines Bullen und einer Kuh sind, die im Zuchtbuch für die Rinderrasse Mertolenga eingetragen sind.

Altersklassen:

„Vitela“ (Kalbfleisch) – Tiere im Alter von über 6 Monaten bis höchstens 10 Monaten zum Zeitpunkt der Schlachtung.

„Vitelão“ (Jungrindfleisch) – Tiere im Alter von über 10 Monaten bis höchstens 15 Monaten zum Zeitpunkt der Schlachtung.

„Novilho/novilha“ (Jungbullenfleisch/Färsenfleisch) – Tiere im Alter von über 15 Monaten bis höchstens 30 Monaten zum Zeitpunkt der Schlachtung.

Auch die Schlachtkörper von Tieren anderer Altersklassen kommen für eine Bescheinigung in Betracht.

Zulässige Schlachtkörperklassifizierungen:

Fleischigkeit: In der Altersklasse Jungbullenfleisch/Färsenfleisch sind die Klassen U, R und O zulässig. In anderen Altersklassen sind die Klassen U, R, O und P zulässig.

Fettgewebe: Es muss fest und nicht wässrig sein und eine weiße bis gelbe Farbe aufweisen. Für Schlachtkörper der Klasse 4 kann eine Bescheinigung nur ausgestellt werden, wenn sie zur Zerlegung bestimmt sind. Schlachtkörper der Klasse 5 sind ausgeschlossen.

Farbe: dunkelrosa bis dunkelrot.

pH-Wert: unter 6.

3.3.   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Die Tiere werden in extensiver Tierhaltung mit einer Besatzdichte von weniger als 1,4 GVE/ha gezüchtet.

Die Kälber ernähren sich bis zum Alter von 6 bis 9 Monaten von der Milch ihrer Mutterkühe und weiden mit ihnen zusammen. Nach dem Absetzen wird die extensive Tierhaltung beibehalten, wobei Kälber und Mutterkühe gleich ernährt werden.

Die Herden ernähren sich vorwiegend durch Grasen auf (natürlichen oder verbesserten) Weiden sowie von Stroh, Heu/Silage, Heu aus zweitem Schnitt und Eicheln. Erforderlichenfalls kann die Ernährung der Tiere durch Erzeugnisse aus demselben landwirtschaftlichen Betrieb oder aus anderen landwirtschaftlichen Betrieben oder durch Mischfutter ergänzt werden.

Die Tiere werden in extensiver Tierhaltung aufgezogen; für die Ausmast dürfen Erzeugnisse aus demselben landwirtschaftlichen Betrieb oder aus anderen landwirtschaftlichen Betrieben oder Mischfutter verwendet werden.

Wenn Futtermittel verwendet werden müssen, die nicht aus demselben Betrieb stammen, beispielsweise um das Wohlergehen der Tiere weiter sicherzustellen oder die Bestimmungen eines anderen Qualitäts- oder Zertifizierungssystems (z. B. ökologische Landwirtschaft) weiterhin einzuhalten, sollten die Erzeuger vorzugsweise Futtermittel von anderen Betrieben innerhalb des geografischen Gebiets verwenden. Ist dies nicht möglich, so dürfen von außerhalb des geografischen Gebiets bezogene Futtermittel verwendet werden, sofern sie jährlich nicht mehr als 50 % der Trockenmasse ausmachen und die in der Produktbeschreibung angegebenen grundlegenden Eigenschaften des Fleisches nicht beeinträchtigt werden.

3.4.   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Geburt, Aufzucht und Schlachtung

3.5.   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

„Carne Mertolenga“ kann in Form von Schlachtkörpern, Schlachtkörperhälften, Schlachtkörpervierteln oder in Form von vakuumverpackten Teilstücken, Fleischschalen oder -zubereitungen aufgemacht sein. Das Einfrieren/Tiefkühlen von Schlachtkörpern, Schlachtkörperhälften oder Schlachtkörpervierteln ist unzulässig. Für vakuumverpackte oder in anderen Aufmachungsformen verpackte Teilstücke ist es jedoch erlaubt.

3.6.   Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Unabhängig von der Aufmachungsform muss „Carne Mertolenga“

| — | eine der folgenden Angaben auf dem Etikett tragen: „Carne Mertolenga – Denominação de Origem Protegida“ (Carne Mertolenga – geschützte Ursprungsbezeichnung) oder „Carne Mertolenga DOP“ (Carne Mertolenga g. U.). |
| --- | --- |

—

eine der folgenden Angaben auf dem Etikett tragen: „Carne Mertolenga – Denominação de Origem Protegida“ (Carne Mertolenga – geschützte Ursprungsbezeichnung) oder „Carne Mertolenga DOP“ (Carne Mertolenga g. U.).

| — | Die Kontrollstelle muss ebenfalls angegeben werden. |
| --- | --- |

—

Die Kontrollstelle muss ebenfalls angegeben werden.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Die Distrikte Portalegre, Santarém, Évora, Beja und Setúbal.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Das geografische Gebiet von „Carne Mertolenga“ zeichnet sich durch ein mediterranes Klima mit jährlichen Niederschlägen von 450–800 l/m2 aus, die sich hauptsächlich auf den Herbst und den Winter konzentrieren. Die Sommer sind heiß und trocken. Diese klimatischen Bedingungen sind der wichtigste Grund dafür, dass in diesem Gebiet extensive Viehzuchtbetriebe vorherrschen, auf deren Flächen sich meistens auch Korkeichen- und Steineichenwälder befinden.

Diese Bedingungen haben in der Region zur Entwicklung der Rinderrasse Mertolenga geführt, die für ihre Widerstandsfähigkeit, Langlebigkeit und Genügsamkeit bekannt ist. Als rassetypische Eigenschaften sind auch die hohe Fruchtbarkeit, die lange Fortpflanzungsfähigkeit und die Fähigkeit hervorzuheben, das gröbste Futter in hochwertiges Fleisch umzuwandeln. Es gibt vier Orte, an denen diese Rasse ihren Ursprung haben soll: die Gemeinde Barrancos und die ärmsten Gebiete von Serpa und Beja, Vale do Sado und Vale do Sorraia. Vor sehr langer Zeit bezeichnete man mit dem Begriff „Mertolengo“ eine Rinderrasse, die sich aufgrund ihrer kleinen Statur und ihrer Widerstandsfähigkeit gut für die rauen Böden von Mértola und Alcoutim mit ihrem hügeligen, eher welligen Terrain mit begrenztem Futterangebot eignete. Von diesen Gebieten ausgehend verbreitete sich die Rasse in den Regionen Alentejo und Ribatejo.

Die Ernährungsgrundlage dieser Rinder sind das Grasen auf (natürlichen oder verbesserten) Weiden, Eicheln und Getreidestoppeln. Andere Futtermittel werden in der Regel nur bei extremen Futterengpässen eingesetzt. Da Futter nur im Frühjahr im Überfluss vorhanden und in qualitativer Hinsicht fast immer mangelhaft ist, stellt die außergewöhnliche Angepasstheit dieser Rinder an die häufigen Engpässe einen entscheidenden Aspekt für ihr Überleben im Erzeugungsgebiet dar. In einigen Fällen gelten sie als einzige Option für die Tierhaltung.

Aufgrund der Bedingungen im Erzeugungsgebiet werden die Tiere extensiv gehalten (Besatzdichte von unter 1,4 GVE/ha), wobei die für die Region typischen Steineichenwiesen genutzt werden. Dieses Erzeugungssystem und die rassetypischen Merkmale bringen kleine bis mittelgroße Tiere hervor, deren Schlachtkörper gemessen am Alter zum Zeitpunkt der Schlachtung relativ leicht sind und nur wenig inneres und äußeres Fett aufweisen. Diese Schlachtkörper sind verhältnismäßig klein und haben festes, nicht wässriges Fett. Die Farbe des Fettes ist weiß bis gelb, die Farbe des Fleisches variiert von dunkelrosa bis dunkelrot.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission)

https://www.dgadr.gov.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_Carne_Mertolenga.pdf

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

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| 21.12.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 514/17 |
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21.12.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 514/17

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Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2021/C 514/05)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten nach dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Änderungsantrag zu erheben.

ANTRAG AUF GENEHMIGUNG EINER NICHT GERINGFÜGIGEN ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION EINER GESCHÜTZTEN URSPRUNGSBEZEICHNUNG ODER EINER GESCHÜTZTEN GEOGRAFISCHEN ANGABE

Antrag auf Genehmigung einer Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012

„Carne de Ávila“

EU-Nr.: PGI-ES-0093-AM02 – 12. Dezember 2019

g. U. ( ) g. g. A. (X)

1.   Antragstellende Vereinigung und berechtigtes Interesse

| Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida „Carne de Ávila“ (Regulierungsrat für die geschützte geografische Angabe „Carne de Ávila“) |
| --- |
| Padre Tenaguillo 8 |
| 05004 Ávila |
| Spanien |

Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida „Carne de Ávila“ (Regulierungsrat für die geschützte geografische Angabe „Carne de Ávila“)

Padre Tenaguillo 8

05004 Ávila

Spanien

Telefon: +34 920352228

E-Mail-Adresse: consejoregulador@carnedeavila.org

Der Regulierungsrat ist gemäß der ersten Zusatzbestimmung des Gesetzes über transregionale geschützte Ursprungsbezeichnungen und geschützte geografische Angaben (Gesetz 6/2015 vom 12. Mai 2015) offiziell als Kontrollstelle der g. g. A. „Carne de Avila“ anerkannt, und zu seinen konkreten Aufgaben gehört es auch, Änderungen der Produktspezifikation vorzuschlagen.

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Spanien

3.   Rubrik der Produktspezifikation, auf die sich die Änderung bezieht

| ☐ | Name des Erzeugnisses |
| --- | --- |

☐

Name des Erzeugnisses

| ☒ | Beschreibung des Erzeugnisses |
| --- | --- |

☒

Beschreibung des Erzeugnisses

| ☒ | Geografisches Gebiet |
| --- | --- |

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Geografisches Gebiet

| ☒ | Ursprungsnachweis |
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Ursprungsnachweis

| ☒ | Erzeugungsverfahren |
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Erzeugungsverfahren

| ☐ | Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet |
| --- | --- |

☐

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

| ☒ | Kennzeichnung |
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Kennzeichnung

| ☒ | Sonstiges [Kontrolleinrichtung, einzelstaatliche Vorschriften] |
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Sonstiges [Kontrolleinrichtung, einzelstaatliche Vorschriften]

4.   Art der Änderung(en)

| ☒ | Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A. |
| --- | --- |

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Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A.

| ☐ | Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A., für die kein Einziges Dokument (oder etwas Vergleichbares) veröffentlicht wurde. |
| --- | --- |

☐

Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A., für die kein Einziges Dokument (oder etwas Vergleichbares) veröffentlicht wurde.

5.   Änderung(en)

5.1.   Beschreibung des Erzeugnisses

Abschnitt B der Produktspezifikation (Beschreibung des Erzeugnisses) und Punkt 3.2 des Einzigen Dokuments (Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt) wurden geändert, um den Verweis auf die SEUROP-Tabelle zu berichtigen.

In der ursprünglichen Fassung stand:

Schlachtkörper, die für die g. g. A. in Frage kommen, müssen entsprechend dem Europäischen Handelsklassenschema eine Fleischigkeitsklasse von O bis U+ und eine Fettgewebeklasse von 2 bis 4 aufweisen.

Der Text lautet nunmehr:

Schlachtkörper, die für die g. g. A. in Frage kommen, müssen entsprechend dem Europäischen Handelsklassenschema eine Fleischigkeitsklasse von U+ bis O und eine Fettgewebeklasse von 2 bis 4 aufweisen.

Außerdem wurde der Tabelle unter Punkt 3.2 des Einzigen Dokuments (Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt) eine Zeile „S“ hinzugefügt.

Ursprüngliche Tabelle:

| | | Fettgewebeklassen |
| --- | --- | --- |
| | | 1 | 1+ | 2- | 2 | 2+ | 3- | 3 | 3+ | 4- | 4 | 4+ | 5- | 5 |
| Fleischigkeitsklassen | E | | | | | | | | | | | | | |
| U+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U- | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R- | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O- | | | | | | | | | | | | | |
| P+ | | | | | | | | | | | | | |
| P | | | | | | | | | | | | | |
| P- | | | | | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | | | |

Fettgewebeklassen

1

1+

2-

2

2+

3-

3

3+

4-

4

4+

5-

5

Fleischigkeitsklassen

E

U+

X

X

X

X

X

X

X

U

X

X

X

X

X

X

X

U-

X

X

X

X

X

X

X

R+

X

X

X

X

X

X

X

R

X

X

X

X

X

X

X

R-

X

X

X

X

X

X

X

O+

X

X

X

X

X

X

X

O

X

X

X

X

X

X

X

O-

P+

P

P-

Geänderte Tabelle:

| | | Fettgewebeklassen |
| --- | --- | --- |
| | | 1 | 1+ | 2- | 2 | 2+ | 3- | 3 | 3+ | 4- | 4 | 4+ | 5- | 5 |
| Fleischigkeitsklassen | S | | | | | | | | | | | | | |
| E | | | | | | | | | | | | | |
| U+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U- | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R- | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O- | | | | | | | | | | | | | |
| P+ | | | | | | | | | | | | | |
| P | | | | | | | | | | | | | |
| P- | | | | | | | | | | | | | |

Fettgewebeklassen

1

1+

2-

2

2+

3-

3

3+

4-

4

4+

5-

5

Fleischigkeitsklassen

S

E

U+

X

X

X

X

X

X

X

U

X

X

X

X

X

X

X

U-

X

X

X

X

X

X

X

R+

X

X

X

X

X

X

X

R

X

X

X

X

X

X

X

R-

X

X

X

X

X

X

X

O+

X

X

X

X

X

X

X

O

X

X

X

X

X

X

X

O-

P+

P

P-

Begründung für die Änderung der Rubrik„Beschreibung des Erzeugnisses“:

Mit der Änderung der Rubrik „Beschreibung des Erzeugnisses“ soll für Konsistenz mit der im SEUROP-Klassifizierungssystem für Fleisch von ausgewachsenen Rindern verwendeten Terminologie gesorgt werden.

5.2.   Geografisches Gebiet

Abschnitt C der Produktspezifikation (Geografisches Gebiet) und Punkt 4 des Einzigen Dokuments (Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets) wurden geändert, indem das Erzeugungsgebiet um folgende Gebiete erweitert wurde:

Die Rubrik „Autonome Gemeinschaft Andalusien“ lautete ursprünglich:

Autonome Gemeinschaft Andalusien:

Huelva: Sierra

Jaén: Sierra Morena

Sevilla: Sierra Norte

Nach der Aufnahme der Regionen Pedroches, La Sierra und Campiña Baja, alle in der Provinz Córdoba, lautet die Rubrik nunmehr:

Autonome Gemeinschaft Andalucía:

Córdoba: Pedroches, La Sierra und Campiña Baja

Huelva: Sierra

Jaén: Sierra Morena

Sevilla: Sierra Norte

Die Rubrik „Autonome Gemeinschaft Castilla-La Mancha“ lautete ursprünglich:

Autonome Gemeinschaft Castilla-La Mancha:

Ciudad Real: Montes Norte, Campo de Calatrava, Montes Sur und Pastos

Toledo: Talavera, Torrijos, Sagra-Toledo, La Jara, Montes de Navahermosa und Monte de los Yébenes

Nach der Aufnahme aller Regionen in der Provinz Guadalajara lautet die Rubrik nunmehr:

Autonome Gemeinschaft Castilla-La Mancha:

Ciudad Real: Montes Norte, Campo de Calatrava, Montes Sur und Pastos

Guadalajara: alle Regionen

Toledo: Talavera, Torrijos, Sagra-Toledo, La Jara, Montes de Navahermosa und Monte de los Yébenes

Die Rubrik „Autonome Gemeinschaft Castilla y León“ lautete ursprünglich:

Autonome Gemeinschaft Castilla y León:

Ávila: alle Regionen

Burgos: Demanda

León: La Montaña de Riaño

Palencia: Guardo und Cervera

Salamanca: alle Regionen

Segovia: alle Regionen

Soria: Pinares

Valladolid: Centro, Sur und Sureste

Zamora: Sayago

Nach der Aufnahme der Region Sahagún in der Provinz León und der Region Duero Bajo in der Provinz Zamora lautet die Rubrik nunmehr:

Autonome Gemeinschaft Castilla y León:

Ávila: alle Regionen

Burgos: Demanda

León: La Montaña de Riaño und Sahagún

Palencia: Guardo und Cervera

Salamanca: alle Regionen

Segovia: alle Regionen

Soria: Pinares

Valladolid: Centro, Sur und Sureste

Zamora: Sayago und Duero Bajo

Die Rubrik „Autonome Gemeinschaft Extremadura“ lautete ursprünglich:

Autonome Gemeinschaft Extremadura:

Cáceres: alle Regionen

Badajoz: Alburquerque, Mérida, Don Benito, Puebla Alcocer, Herrera Duque, Badajoz, Almendralejo, Olivenza, Jerez de los Caballeros und Llerena

Nach der Aufnahme der Regionen Castuera und Azuaga in der Provinz Badajoz (womit nun alle Regionen dieser Provinz aufgenommen sind) lautet die Rubrik nunmehr:

Autonome Gemeinschaft Extremadura:

Cáceres: alle Regionen

Badajoz: alle Regionen

Begründung für die Änderung des Erzeugungsgebiets:

Das Erzeugungsgebiet wurde geändert, indem alle landwirtschaftlichen Regionen in der Provinz Guadalajara, die Regionen Pedroches, La Sierra und Campiña Baja in der Provinz Córdoba, die Region Sahagún in der Provinz León, die Region Duero Bajo in der Provinz Zamora und die Regionen Castuera und Azuaga in der Provinz Badajoz aufgenommen wurden.

Die Änderung ist damit zu begründen, dass die neuen Regionen die gleichen Eigenschaften haben wie diejenigen, die bereits Teil des in der Produktspezifikation angegebenen Erzeugungsgebiets waren. Zu diesem Zweck wurde der zuständigen Behörde eine Studie der Katholischen Universität Ávila (Studie zur Unterstützung der Änderung der Produktspezifikation für die geschützte geografische Angabe „Carne de Ávila“) zur Verfügung gestellt.

Es gibt viele Gemeinsamkeiten in Bezug auf die natürliche Umwelt und das Klima der durch diese Änderung hinzugefügten landwirtschaftlichen Regionen und die Topografie, die Bodenbeschaffenheit und das Klima der Regionen, die bereits zum Erzeugungsgebiet gehören.

Auch die Bodennutzung und die Vegetation ähneln sich. Die Betriebe in den neuen Regionen, in denen die Rasse Avileña-Negra ibérica gezüchtet wird, erfüllen alle Anforderungen der Produktspezifikation in Bezug auf Genetik, Futtermittel, Besatzdichte und Zuchtverfahren.

Da die neuen Regionen in der Nähe der bestehenden Regionen liegen und diesen hinsichtlich der natürlichen Umwelt, des Klimas und der Vegetation sehr ähnlich sind, würde die Genehmigung dieser Änderung des Erzeugungsgebiets mit geschützter geografischer Angabe lediglich darin bestehen, seine bestehenden geografischen Grenzen auf Regionen auszuweiten, die an Gebiete grenzen oder in manchen Fällen sogar von Gebieten umschlossen sind, die bereits zum Erzeugungsgebiet „Carne de Ávila“ gehören.

Die Provinz Guadalajara (deren landwirtschaftliche Regionen alle hinzugefügt werden sollen) grenzt an die Provinzen Segovia, Madrid und Teruel, die bereits Teil des in der Produktspezifikation festgelegten Erzeugungsgebiets sind. Die geografischen Gegebenheiten der Provinz Guadalajara und dieser Provinzen, die allesamt auf den Hochebenen im Zentrum der Iberischen Halbinsel gelegen sind, gleichen sich. Darüber hinaus ist die Provinz durch das Iberische Gebirgssystem mit den Provinzen Segovia, Madrid und Teruel verbunden, wodurch sich ein gemeinsames Klimaprofil ergibt, das typisch für das zentrale Hochland ist. Dadurch kommen in diesen Provinzen auch die gleichen Pflanzen vor (Steineichen, Sadebäume, Kiefern, Eichen und einige Buchenhaine).

An die Provinz Córdoba grenzen folgende Provinzen, die bereits zu dem in der Produktspezifikation festgelegten geografischen Gebiet gehören: Sevilla und Badajoz im Westen sowie Badajoz und Ciudad Real im Norden. Córdoba ist in drei geografische Gebiete unterteilt: die Sierra Morena im Norden, das Guadalquivir-Tal im Zentrum und das Subbetikum im Süden. Das aufzunehmende Gebiet besteht aus den Regionen Pedroches, La Sierra und Campiña Baja, die an die Provinzen Sevilla, Badajoz und Ciudad Real grenzen, die bereits zu dem in der Produktspezifikation festgelegten geografischen Gebiet gehören.

Die Studie zur Unterstützung der Änderung der Produktspezifikation für die geschützte geografische Angabe „Carne de Ávila“ zeigt, dass die mit dieser Änderung neu hinzugefügten Gebiete die gleichen Naturmerkmale haben wie das ursprünglich in der Produktspezifikation festgelegte geografische Gebiet, sodass das neue Gebiet den gleichen Grad an Einheitlichkeit hat wie das alte, ohne dessen Kontinuität zu verändern. Diese gemeinsamen Eigenschaften ergeben sich vor allem aus der geografischen Nähe zwischen den Regionen, die durch diese Änderung hinzugefügt werden, und denjenigen, die das bisherige Erzeugungsgebiet bilden.

Die in der vorgeschlagenen Änderung enthaltenen Provinzen sind durch folgende Geländearten gekennzeichnet: Hochebenen, große Täler und Hochlandgebiete. Die Landschaften des alten und des neuen Erzeugungsgebiets ähneln sich aufgrund ihrer Unebenheit. Es gibt Hochtäler, enge Schluchten, zerklüftete Gipfel, steile Abhänge und weite Hochebenen sowie die flacheren Gebiete der sogenannten Dehesa (ein traditionelles land-, wald- und weidewirtschaftliches System, in dem das Vieh extensiv auf landwirtschaftlich kaum oder nicht nutzbaren Flächen gehalten wird).

In der Region Duero Bajo herrschen xerochrepte Böden mit einer sandigen Lehmtextur und insbesondere Sandstein, Konglomerate und Detritus vor. In den Regionen der Provinz Guadalajara gibt es hauptsächlich xerochrepte und xerumbrepte Böden. Die Textur der xerumbrepten Böden besteht aus Tonlehm, und über dem Grundgestein und gefalteten Kreidestrukturen liegt eine Kalksteinschicht. In der Provinz Córdoba herrschen xerochrepte und palexeralfe sowie in einigen Gegenden chromoxererte Böden vor.

Da auch in dem bereits in der Produktspezifikation festgelegten geografischen Gebiet hauptsächlich xerochrepte und xerumbrepte – und in geringerem Maße auch haploxeralfe und palexeralfe – Böden vorkommen, gibt es große Gemeinsamkeiten in Bezug auf die Bodenbeschaffenheit und den geologischen Untergrund.

Die neuen Gebiete weisen auch die gleichen Vegetationsarten wie das bestehende Erzeugungsgebiet auf: Buschland mit Eichenbuschwald, Zistrosen, Ginster, Thymian und Genista florida; Dehesas mit Eichen, Sadebäumen, Steineichen und Wacholderhainen sowie von Kiefern dominierte Hochlandgebiete.

Die vorherrschenden Klimaprofile in diesen Gebieten sind „gemäßigtes Mittelmeerklima“ und „kühlgemäßigtes Mittelmeerklima“. In den Regionen der Provinz Guadalajara herrscht das für die zentrale Hochebene typische Klima (lange, heiße, trockene Sommer; lange, raue Winter; kurze, milde Frühjahre und Herbste), mit einem jährlichen Niederschlag von 700–900 Millimetern sowie einer vielfältigen Vegetation (Eichen, Sadebäume, Steineichen, Kiefern und einige Buchenhaine). In den Regionen der Provinz Córdoba herrscht ein kontinentales Mittelmeerklima mit milden Wintern, sehr heißen Sommern und einem jährlichen Niederschlag von 600–750 Millimetern, der hauptsächlich von Oktober bis April fällt.

Diese Bedingungen stimmen mit den bereits in der Produktspezifikation festgelegten Bedingungen überein und wirken sich auf die Haltungspraktiken aus, zu denen die Wandertierhaltung und die extensive Haltung gehören. Deshalb sind aufgrund der weiten Verbreitung der Rasse, der Gebiete, in denen sie angesiedelt wurde, und der Art und Weise, in der die Rinder bei der Wandertierhaltung bewegt werden, große Unterschiede festzustellen. Die Rinder weiden in Eichenhainen (Hutewälder, dehesas), Tälern und im Gebirge. Im Hochland sind die Sommer kühl und die Winter sehr kalt mit starkem Frost. In den Dehesas sind die Sommer dagegen sehr heiß und trocken und die Winter mild.

Die Rinder müssen laut Produktspezifikation entweder der Rasse Avileña-Negra ibérica angehören oder Tiere der ersten Generation aus Kreuzungen zwischen Avileña-Negra-ibérica-Kühen und Charolais- oder Limousin-Bullen sein (Charolais und Limousin haben in Spanien den Status einer „etablierten Rasse“).

Das mit dieser Änderung hinzugefügte Gebiet stimmt diesbezüglich sowohl in historischer als auch in landwirtschaftlicher Hinsicht mit dem ursprünglichen Gebiet überein: Wie in der Studie zur Unterstützung der Änderung der Produktspezifikation für die geschützte geografische Angabe „Carne de Ávila“ dargelegt wird, kommt die Rasse Avileña-Negra ibérica traditionell in diesen Provinzen vor und wird dort seit Jahrhunderten durchgehend gezüchtet.

Darüber hinaus werden die Avileña-Negra-ibérica-Tiere, die dieser Rasse bei der Geburt im Betrieb zugeordnet werden, auch im Zuchtbuch für diese Rasse ausgewiesen. In den für die Aufnahme vorgeschlagenen Regionen wurden Zuchtkühe entsprechend ihres Erscheinungsbildes beurteilt und in das Zuchtbuch für die Rasse Avileña-Negra ibérica eingetragen. Gleiches gilt für die Zuchtbullen dieser Rasse, die zur Ergänzung des Muttertierbestands verwendet werden.

Die Zuchtkühe dieser Rasse werden unter Anwendung der gleichen Techniken aufgezogen, bei denen die verfügbaren natürlichen Ressourcen durch extensive Haltung oder Wandertierhaltung genutzt werden, wobei auf das zurückgegriffen wird, was die Natur hergibt, um die Umwelt zu schützen und das Wohlergehen der Tiere sicherzustellen.

Die Produktspezifikation bezieht sich auf extensive Systeme mit geringer Besatzdichte, die in den Gebieten, in denen die Rasse traditionell weidet, im Durchschnitt zwischen 0,2 und 0,4 Großvieheinheiten pro Hektar liegt. Studien zeigen, dass extensive Viehzucht in dem Gebiet, das der Produktspezifikation hinzugefügt werden soll, praktiziert wird. Dabei nutzen die Betriebe die natürlichen Ressourcen, und die Besatzdichte liegt unter dem Grenzwert von 0,4 Großvieheinheiten pro Hektar.

Die Betriebe in den neuen Regionen wenden die gleichen in der Produktspezifikation beschriebenen Zuchtverfahren (natürliche Deckung) an.

Das in der derzeitigen Fassung der Produktspezifikation festgelegte geografische Gebiet hat eine Fläche von 12 172 491 Hektar. Durch die beantragte Änderung würde sich diese Fläche um 20 % (2 543 196 Hektar) vergrößern.

Die Erweiterung des geografischen Gebiets wird sich in den Produktionszahlen niederschlagen. Mit den Betrieben in den Gebieten, die der Produktspezifikation hinzugefügt werden sollen, steigt die Erzeugung schätzungsweise um 19 % bzw. 900 Rinder pro Jahr (basierend auf 4 700 Schlachtkörpern im Jahr 2018).

Die Berechnung wurde von den Verfassern der Studie zur Unterstützung der Änderung der Produktspezifikation für die geschützte geografische Angabe „Carne de Ávila“ unter Verwendung geografischer und kartografischer Datenbanken durchgeführt, die das Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung veröffentlicht hat.

Das geografische Gebiet muss jetzt erweitert werden, damit es das gesamte Gebiet abdeckt, in dem die Rasse Avileña-Negra ibérica traditionell in Spanien vorkommt; die Rasse bildet schließlich die Grundlage für das Erzeugnis „Carne de Ávila“. Sie stellt die Verbindung und den Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität, den Eigenschaften und dem Ruf des Erzeugnisses her, um nur einige Aspekte zu nennen. Das hinzuzufügende Gebiet verfügt über Eigenschaften, die den Merkmalen des ursprünglichen Gebiets entsprechen, und die Rasse wird dort unter Anwendung des gleichen Systems gezüchtet.

5.3.   Ursprungsnachweis

| 1. | Der folgende Text – Abschnitt D Nummer 2 der Produktspezifikation (Nachweis darüber, dass das Erzeugnis seinen Ursprung in dem Gebiet hat) – wurde geändert:
  Alle Rinder von Viehzuchtbetrieben, die in den Registern für die geschützte geografische Angabe eingetragen sind, werden gemäß den geltenden Vorschriften individuell gekennzeichnet. Die Kennzeichnung der Avileña-Negra-ibérica-Rinder umfasst auch ihre Eintragung ins Zuchtbuch mit dem Kennzeichnungscode, der dem Tier bei der Geburt zugewiesen wird und der aus einem Kürzel für den Ursprungsbetrieb, gefolgt von einer zweistelligen Zahl für das Geburtsjahr und einer Zahl für die Stellung in der Reihenfolge der Geburten im Betrieb im betreffenden Jahr besteht, sowie mit dem Logo für die geschützte geografische Angabe.
  Diese Textpassage wurde geändert, indem ein Hinweis darauf hinzugefügt wurde, dass die Korrelation zwischen offiziellen und Zuchtbuchkennzeichnungen aufgezeichnet werden muss, und lautet nunmehr wie folgt:
  Alle Rinder von Viehzuchtbetrieben, die in den Registern für die geschützte geografische Angabe eingetragen sind, werden gemäß den geltenden Vorschriften individuell gekennzeichnet. Avileña-Negra-ibérica-Rinder werden auch ins Zuchtbuch eingetragen, mit dem Kennzeichnungscode, der dem Tier bei der Geburt zugewiesen wird und der aus einem Kürzel für den Ursprungsbetrieb, einer zweistelligen Zahl für das Geburtsjahr und einer Zahl für die Stellung in der Reihenfolge der Geburten im Betrieb im betreffenden Jahr besteht. Die Korrelation zwischen offiziellen und Zuchtbuchkennzeichnungen muss aufgezeichnet werden.

  Begründung für diese Änderung der Rubrik„Ursprungsnachweis“:
  Diese Änderung erfolgt zur Klarstellung: Die Aufzeichnung der Korrelation zwischen offiziellen Kennzeichnungen und Zuchtbuchkennzeichnungen dient Kontrollzwecken, da dadurch die Durchführung von Prüfungen und Inspektionen erleichtert wird. |
| --- | --- |

1.

Alle Rinder von Viehzuchtbetrieben, die in den Registern für die geschützte geografische Angabe eingetragen sind, werden gemäß den geltenden Vorschriften individuell gekennzeichnet. Die Kennzeichnung der Avileña-Negra-ibérica-Rinder umfasst auch ihre Eintragung ins Zuchtbuch mit dem Kennzeichnungscode, der dem Tier bei der Geburt zugewiesen wird und der aus einem Kürzel für den Ursprungsbetrieb, gefolgt von einer zweistelligen Zahl für das Geburtsjahr und einer Zahl für die Stellung in der Reihenfolge der Geburten im Betrieb im betreffenden Jahr besteht, sowie mit dem Logo für die geschützte geografische Angabe.

Diese Textpassage wurde geändert, indem ein Hinweis darauf hinzugefügt wurde, dass die Korrelation zwischen offiziellen und Zuchtbuchkennzeichnungen aufgezeichnet werden muss, und lautet nunmehr wie folgt:

Alle Rinder von Viehzuchtbetrieben, die in den Registern für die geschützte geografische Angabe eingetragen sind, werden gemäß den geltenden Vorschriften individuell gekennzeichnet. Avileña-Negra-ibérica-Rinder werden auch ins Zuchtbuch eingetragen, mit dem Kennzeichnungscode, der dem Tier bei der Geburt zugewiesen wird und der aus einem Kürzel für den Ursprungsbetrieb, einer zweistelligen Zahl für das Geburtsjahr und einer Zahl für die Stellung in der Reihenfolge der Geburten im Betrieb im betreffenden Jahr besteht. Die Korrelation zwischen offiziellen und Zuchtbuchkennzeichnungen muss aufgezeichnet werden.

Begründung für diese Änderung der Rubrik„Ursprungsnachweis“:

Diese Änderung erfolgt zur Klarstellung: Die Aufzeichnung der Korrelation zwischen offiziellen Kennzeichnungen und Zuchtbuchkennzeichnungen dient Kontrollzwecken, da dadurch die Durchführung von Prüfungen und Inspektionen erleichtert wird.

| 2. | Der folgende Text wurde am Ende von Abschnitt D Nummer 3 der Produktspezifikation (Nachweis darüber, dass das Erzeugnis seinen Ursprung in dem Gebiet hat) hinzugefügt:
  Schlachtkörper, die die Anforderungen der Produktspezifikation erfüllen, müssen so markiert und gekennzeichnet werden, dass sie jederzeit während des Herrichtens identifiziert werden können.
  Nachdem die Schlachtkörper kontrolliert wurden, um die zugewiesene Klassifizierung und die Einhaltung der in der Produktspezifikation festgelegten Bestimmungen in Bezug auf Fleischigkeit, Fettgewebe und Färbung zu überprüfen, sind alle Schlachtkörper, die der Betreiber für geeignet hält, die geschützte geografische Angabe zu erhalten, im Schlachthaus zu markieren.

  Begründung für diese Änderung der Rubrik„Ursprungsnachweis“:
  Diese Änderung erfolgt zur Klarstellung. Der neue Text hilft bei den im Schlachthof durchzuführenden spezifischen Kontrollen und erleichtert die Durchführung der Konformitätsprüfungen, indem die bei der Kennzeichnung des Schlachtkörpers zu prüfenden Aspekte genannt werden. |
| --- | --- |

2.

Schlachtkörper, die die Anforderungen der Produktspezifikation erfüllen, müssen so markiert und gekennzeichnet werden, dass sie jederzeit während des Herrichtens identifiziert werden können.

Nachdem die Schlachtkörper kontrolliert wurden, um die zugewiesene Klassifizierung und die Einhaltung der in der Produktspezifikation festgelegten Bestimmungen in Bezug auf Fleischigkeit, Fettgewebe und Färbung zu überprüfen, sind alle Schlachtkörper, die der Betreiber für geeignet hält, die geschützte geografische Angabe zu erhalten, im Schlachthaus zu markieren.

Begründung für diese Änderung der Rubrik„Ursprungsnachweis“:

Diese Änderung erfolgt zur Klarstellung. Der neue Text hilft bei den im Schlachthof durchzuführenden spezifischen Kontrollen und erleichtert die Durchführung der Konformitätsprüfungen, indem die bei der Kennzeichnung des Schlachtkörpers zu prüfenden Aspekte genannt werden.

5.4.   Erzeugungsverfahren

| 1. | Abschnitt E der Produktspezifikation (Erzeugungsverfahren) wurde geändert, indem Nummer 7 gestrichen wurde, der Partnerschaftsvereinbarungen betrifft und wie folgt lautet:
  Partnerschaftsvereinbarungen. Partnerschaftsvereinbarungen werden zwischen den geschützten geografischen Angaben und Verkaufspunkten geschlossen, um den Ursprung und die Qualität des als „Carne de Ávila“ vermarkteten Rindfleischs zu garantieren.

  Begründung für diese Änderung der Rubrik„Erzeugungsverfahren“:
  Diese Änderung erfolgt zur Klarstellung. Bei der gelöschten Textpassage handelt es sich nicht um eine Vorschrift zu technischen Details in Bezug darauf, wie das Erzeugnis bezogen, gekennzeichnet oder verpackt wird, weshalb sie nicht Teil dieses Abschnitts der Produktspezifikation sein sollte. Das Schließen von Partnerschaftsvereinbarungen hängt weniger mit dem Erzeugungsverfahren zusammen, als vielmehr mit den Pflichten in Bezug auf Absatzförderung und Verteidigung des geschützten Produkts, womit der Regulierungsrat für die geschützte geografische Angabe „Carne de Ávila“ gemäß Artikel 16 Absatz 1 des Gesetzes über transregionale geschützte Ursprungsbezeichnungen und geschützte geografische Angaben (Gesetz 6/2015 vom 12. Mai 2015) betraut ist.
  Der gestrichene Text konnte auch als verbindlich ausgelegt werden, was eine unnötige Einschränkung bedeuten würde.
  Durch die Streichung dieser Passage wurden somit Informationen entfernt, die für die Erzeugung, Kennzeichnung und/oder Verpackung des Erzeugnisses gemäß der Produktspezifikation (die allesamt unverändert bleiben) irrelevant waren. |
| --- | --- |

1.

Partnerschaftsvereinbarungen. Partnerschaftsvereinbarungen werden zwischen den geschützten geografischen Angaben und Verkaufspunkten geschlossen, um den Ursprung und die Qualität des als „Carne de Ávila“ vermarkteten Rindfleischs zu garantieren.

Begründung für diese Änderung der Rubrik„Erzeugungsverfahren“:

Diese Änderung erfolgt zur Klarstellung. Bei der gelöschten Textpassage handelt es sich nicht um eine Vorschrift zu technischen Details in Bezug darauf, wie das Erzeugnis bezogen, gekennzeichnet oder verpackt wird, weshalb sie nicht Teil dieses Abschnitts der Produktspezifikation sein sollte. Das Schließen von Partnerschaftsvereinbarungen hängt weniger mit dem Erzeugungsverfahren zusammen, als vielmehr mit den Pflichten in Bezug auf Absatzförderung und Verteidigung des geschützten Produkts, womit der Regulierungsrat für die geschützte geografische Angabe „Carne de Ávila“ gemäß Artikel 16 Absatz 1 des Gesetzes über transregionale geschützte Ursprungsbezeichnungen und geschützte geografische Angaben (Gesetz 6/2015 vom 12. Mai 2015) betraut ist.

Der gestrichene Text konnte auch als verbindlich ausgelegt werden, was eine unnötige Einschränkung bedeuten würde.

Durch die Streichung dieser Passage wurden somit Informationen entfernt, die für die Erzeugung, Kennzeichnung und/oder Verpackung des Erzeugnisses gemäß der Produktspezifikation (die allesamt unverändert bleiben) irrelevant waren.

| 2. | Folgendes wurde zu Abschnitt E Nummer 6 der Produktspezifikation (Erzeugungsverfahren) hinzugefügt:
  Betreiber, die das Erzeugnis für Endverbraucher filetieren, verpacken und kennzeichnen, unterliegen Kontrollen, um den Ursprung und die Qualität des geschützten Rindfleischs und die korrekte Verwendung der Konformitätskennzeichnung sicherzustellen.

  Begründung für diese Änderung der Rubrik„Erzeugungsverfahren“:
  Diese Änderung erfolgt zur Klarstellung: Bei dem hinzugefügten Text handelt es sich um eine Vorschrift in Bezug auf die Kennzeichnung und Verpackung des Produkts, die für mehr Klarheit für die Betreiber, die das Erzeugnis kennzeichnen oder verpacken, und für eine einfachere Kontrolle dieser Tätigkeiten sorgt. |
| --- | --- |

2.

Betreiber, die das Erzeugnis für Endverbraucher filetieren, verpacken und kennzeichnen, unterliegen Kontrollen, um den Ursprung und die Qualität des geschützten Rindfleischs und die korrekte Verwendung der Konformitätskennzeichnung sicherzustellen.

Begründung für diese Änderung der Rubrik„Erzeugungsverfahren“:

Diese Änderung erfolgt zur Klarstellung: Bei dem hinzugefügten Text handelt es sich um eine Vorschrift in Bezug auf die Kennzeichnung und Verpackung des Produkts, die für mehr Klarheit für die Betreiber, die das Erzeugnis kennzeichnen oder verpacken, und für eine einfachere Kontrolle dieser Tätigkeiten sorgt.

5.5.   Kontrollstelle

Der folgende Text aus Abschnitt G der Produktspezifikation (Kontrollstelle) wurde geändert:

| Dirección General de la Industria Alimentaria |
| --- |
| Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente |
| Paseo Infanta Isabel, 1 28014 Madrid |

Dirección General de la Industria Alimentaria

Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

Paseo Infanta Isabel, 1 28014 Madrid

Tel. +34 913475361/8477; Fax +34 913475700

E-Mail-Adresse: dgia@magrama.es

Die Generaldirektion für die Lebensmittelindustrie überprüft durch ihre Unterdirektion für Qualitätssysteme und ökologischen Landbau die Einhaltung dieser Produktspezifikation unter Anwendung des „Systems zur Überprüfung der Einhaltung des Qualitätssystems für Lebensmittelerzeugnisse außer Wein mit garantierter geografischer Herkunft und traditionelle Spezialitäten“, das Teil des nationalen Lebensmittelkettenüberwachungsplans 2011–2015 ist, der in den Zuständigkeitsbereich der zentralen Regierungsbehörden fällt, und das in Titel III des Gesetzes für Rebflächen und Wein (Gesetz 24/2003 vom 10 Juli 2003) festgelegte Sanktionssystem anwendet.

Die Informationen zur Kontrollstelle einschließlich der Website der für die Überprüfung der Einhaltung zuständigen Stelle und ihrer Kontaktangaben wurden geändert, damit sie mit den aktuellen Angaben zur zuständigen Behörde übereinstimmen. Die Textpassage lautet nunmehr:

Die geschützte geografische Angabe „Carne de Ávila“ fällt in den Zuständigkeitsbereich der Unterdirektion für Qualitätssysteme und ökologischen Landbau der Generaldirektion für die Lebensmittelindustrie. Die Einhaltung der Produktspezifikation wird kontrolliert durch:

| Agencia de Información y Control Alimentarios (Informations- und Kontrollstelle für Lebensmittel) |
| --- |
| Paseo Infanta Mercedes, 31 5a planta |
| 28020 Madrid |

Agencia de Información y Control Alimentarios (Informations- und Kontrollstelle für Lebensmittel)

Paseo Infanta Mercedes, 31 5a planta

28020 Madrid

Begründung für diese Änderung der Rubrik„Kontrollstelle“:

Diese Änderung war erforderlich, weil die Angaben zur nationalen Gesetzgebung in der vorherigen Fassung der Produktspezifikation veraltet und für die Zwecke dieses Abschnitts ungeeignet waren. Der alte Text wird durch Angaben zur Kontrollstelle ersetzt, die die Einhaltung der Produktspezifikation gemäß Artikel 37 Absatz 1 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 21. November 2012 über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel überprüft.

5.6.   Kennzeichnung

| 1. | Abschnitt H Nummer 3 der Produktspezifikation (Kennzeichnung) und Punkt 3.6 des Einzigen Dokuments (Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen) wurden ersetzt. Der ursprüngliche Text lautete:
  Werden die Schlachtkörperteile in Teilstücken versandt, so tragen die Teilstücke von der Kontrollstelle vergebene Kontrolletiketten, die dieselben Angaben wie die Schlachtkörperetiketten enthalten.
  Der neue Text lautet folgendermaßen:
  Werden die Schlachtkörperteile in Teilstücken versandt, so tragen die Teilstücke nummerierte von der Kontrollstelle vergebene Kontrolletiketten, durch die die Kontrolle der Rückverfolgbarkeit ermöglicht wird.

  Begründung für diese Änderung der Rubrik„Kennzeichnung“:
  Die Änderung ist erforderlich, um Punkt 3 an die spezifische Gesetzgebung zu diesem Thema und an die aktuellen Praktiken anzupassen. In der Produktspezifikation und im Einzigen Dokument hieß es zuvor, dass dieselben Informationen wie auf dem Schlachtkörperetikett zu verwenden wären. Dies ist jedoch bei einigen Arten des Verkaufs von Portionen problematisch.
  Durch die neue Formulierung werden die Anwendung dieses Abschnitts und die Einhaltung der spezifischen nationalen Rechtsvorschriften erleichtert und die Rückverfolgung des Erzeugnisses zu seinem Herstellungslos ermöglicht. In jedem Fall werden auch Rückverfolgbarkeitskontrollen vereinfacht.
  Daher musste dieser Abschnitt geändert werden – die einfachere Formulierung erleichtert die Umsetzung und ermöglicht und vereinfacht in jedem Fall Kontrollen der Rückverfolgbarkeit von Erzeugnissen. |
| --- | --- |

1.

Werden die Schlachtkörperteile in Teilstücken versandt, so tragen die Teilstücke von der Kontrollstelle vergebene Kontrolletiketten, die dieselben Angaben wie die Schlachtkörperetiketten enthalten.

Der neue Text lautet folgendermaßen:

Werden die Schlachtkörperteile in Teilstücken versandt, so tragen die Teilstücke nummerierte von der Kontrollstelle vergebene Kontrolletiketten, durch die die Kontrolle der Rückverfolgbarkeit ermöglicht wird.

Begründung für diese Änderung der Rubrik„Kennzeichnung“:

Die Änderung ist erforderlich, um Punkt 3 an die spezifische Gesetzgebung zu diesem Thema und an die aktuellen Praktiken anzupassen. In der Produktspezifikation und im Einzigen Dokument hieß es zuvor, dass dieselben Informationen wie auf dem Schlachtkörperetikett zu verwenden wären. Dies ist jedoch bei einigen Arten des Verkaufs von Portionen problematisch.

Durch die neue Formulierung werden die Anwendung dieses Abschnitts und die Einhaltung der spezifischen nationalen Rechtsvorschriften erleichtert und die Rückverfolgung des Erzeugnisses zu seinem Herstellungslos ermöglicht. In jedem Fall werden auch Rückverfolgbarkeitskontrollen vereinfacht.

Daher musste dieser Abschnitt geändert werden – die einfachere Formulierung erleichtert die Umsetzung und ermöglicht und vereinfacht in jedem Fall Kontrollen der Rückverfolgbarkeit von Erzeugnissen.

| 2. | Die Anweisungen zur Kennzeichnung aus Abschnitt H Nummer 4 der Produktspezifikation (Kennzeichnung) wurden zu Punkt 3.6 des Einzigen Dokuments (Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen) hinzugefügt.
  Vor der Änderung lautete die Textpassage wie folgt:
  Die Etikette des „Carne de Ávila“ tragen neben den Pflichtangaben mindestens auch die folgenden Angaben: den von der Kontrollstelle vergebenen Kenncode, den amtlichen Kenncode, das Schlachtdatum, die Schlachtkörpernummer, das Logo der Kontrollstelle, das EU-Logo der g. g. A. und den Strichcode
  Die Formulierung nach der vorgeschlagenen Änderung lautet:
  Die Etikette des „Carne de Ávila“ tragen neben den Pflichtangaben mindestens auch die folgenden Angaben: Referenznummer, Kennzeichnung des Regulierungsrats, offizielle Kennzeichnung, Beschreibung des Teilstücks, Schlachtdatum, Ursprung, Genehmigungsnummer, Ort der Herrichtung, Schlachtkörper-Nummer, Logo des Regulierungsrats für „Carne de Ávila“, EU-Logo für die geschützte geografische Angabe, Barcode und Name, unter dem das Rindfleisch vermarktet wird („ternera“ [Kalb], „añojo“ [Jährling] oder „novillo“ [Fresser]).

  Begründung für diese Änderung der Rubrik„Kennzeichnung“:
  Diese Änderung wurde vorgenommen, um die Produktspezifikation und das Einzige Dokument in diesem Punkt zu vereinheitlichen: Beide enthalten jetzt die gleichen Listen der Angaben, die die Etiketten enthalten müssen. |
| --- | --- |

2.

Vor der Änderung lautete die Textpassage wie folgt:

Die Etikette des „Carne de Ávila“ tragen neben den Pflichtangaben mindestens auch die folgenden Angaben: den von der Kontrollstelle vergebenen Kenncode, den amtlichen Kenncode, das Schlachtdatum, die Schlachtkörpernummer, das Logo der Kontrollstelle, das EU-Logo der g. g. A. und den Strichcode

Die Formulierung nach der vorgeschlagenen Änderung lautet:

Die Etikette des „Carne de Ávila“ tragen neben den Pflichtangaben mindestens auch die folgenden Angaben: Referenznummer, Kennzeichnung des Regulierungsrats, offizielle Kennzeichnung, Beschreibung des Teilstücks, Schlachtdatum, Ursprung, Genehmigungsnummer, Ort der Herrichtung, Schlachtkörper-Nummer, Logo des Regulierungsrats für „Carne de Ávila“, EU-Logo für die geschützte geografische Angabe, Barcode und Name, unter dem das Rindfleisch vermarktet wird („ternera“ [Kalb], „añojo“ [Jährling] oder „novillo“ [Fresser]).

Begründung für diese Änderung der Rubrik„Kennzeichnung“:

Diese Änderung wurde vorgenommen, um die Produktspezifikation und das Einzige Dokument in diesem Punkt zu vereinheitlichen: Beide enthalten jetzt die gleichen Listen der Angaben, die die Etiketten enthalten müssen.

5.7.   Nationale Anforderungen

Die folgende Liste von Gesetzen wurde aus Abschnitt I der Produktspezifikation (Nationale Anforderungen) gestrichen:

Gesetz 25/1970 vom 2. Dezember 1970 über Rebflächen, Wein und alkoholische Getränke

Anordnung vom 20. April 1988 zur vorläufigen Anerkennung der spezifischen Bezeichnung „Carne de Ávila“

Anordnung vom 4. Dezember 1990 zur Genehmigung der Bestimmungen für die spezifische Bezeichnung „Carne de Ávila“ und des Regulierungsrats

Anordnung vom 10. November 1993 zur Änderung der Anordnung vom 4. Dezember 1990 zur Genehmigung der Bestimmungen für die spezifische Bezeichnung „Carne de Ávila“

Beschluss der Generaldirektion für die Lebensmittelindustrie und -märkte vom 27. April 2011 zur Änderung der Produktspezifikation für die geschützte geografische Angabe „Carne de Ávila“

Gesetz über transregionale geschützte Ursprungsbezeichnungen und geschützte geografische Angaben (Gesetz 6/2015 vom 12. Mai 2015)

Begründung für diese Änderung der Rubrik„Nationale Anforderungen“:

Diese Verweise auf Rechtsakte wurden gestrichen, da die meisten von ihnen nach Änderungen und/oder Aufhebungen veraltet sind. Außerdem können sie gestrichen werden, da sie auf allgemeine Gesetzgebung verweisen und da die Produktspezifikation gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 21. November 2012 über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel keinen Abschnitt zu „Nationalen Anforderungen“ enthalten muss.

EINZIGES DOKUMENT

„Carne de Ávila“

EU-Nr.: PGI-ES-0093-AM02 – 12. Dezember 2019

g. U. ( ) g. g. A. (X)

1.   Name(n) [der g. U. oder der g. g. A.]

„Carne de Ávila“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Spanien

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1.   Art des Erzeugnisses

Klasse 1.1. Fleisch (und Schlachtnebenerzeugnisse), frisch

3.2.   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Das g. g. A.-geschützte Fleisch stammt von Rindern der Rasse Avileña-Negra Ibérica oder Nachkommen aus der Erstkreuzung zwischen Zuchtkühen der Rasse Avileña-Negra Ibérica und Zuchtbullen der etablierten Rassen Charolais und Limousin.

Die Schlachttiere werden je nach Alter in folgende Kategorien eingeteilt:

Ternera (Kalb): mindestens 5 Monate lang beim Muttertier aufgezogenes Tier mit einem Schlachtalter von höchstens 12 Monaten

Añojo (Jährling): im Alter von mindestens 5 Monaten abgesetztes Tier mit einem Schlachtalter von 12 bis 24 Monaten

Novillo (Fresser): Tier mit einem Schlachtalter von 24 bis 48 Monaten.

Schlachtkörper, die für die g. g. A. in Frage kommen, müssen entsprechend dem Europäischen Handelsklassenschema eine Fleischigkeitsklasse von U+ bis O und eine Fettgewebeklasse von 2 bis 4 aufweisen.

| | | Fettgewebeklassen |
| --- | --- | --- |
| | | 1 | 1+ | 2- | 2 | 2+ | 3- | 3 | 3+ | 4- | 4 | 4+ | 5- | 5 |
| Fleischigkeitsklassen | S | | | | | | | | | | | | | |
| E | | | | | | | | | | | | | |
| U+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U- | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R- | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O- | | | | | | | | | | | | | |
| P+ | | | | | | | | | | | | | |
| P | | | | | | | | | | | | | |
| P- | | | | | | | | | | | | | |

Fettgewebeklassen

1

1+

2-

2

2+

3-

3

3+

4-

4

4+

5-

5

Fleischigkeitsklassen

S

E

U+

X

X

X

X

X

X

X

U

X

X

X

X

X

X

X

U-

X

X

X

X

X

X

X

R+

X

X

X

X

X

X

X

R

X

X

X

X

X

X

X

R-

X

X

X

X

X

X

X

O+

X

X

X

X

X

X

X

O

X

X

X

X

X

X

X

O-

P+

P

P-

Das von diesen Tieren stammende Fleisch ist bei Berührung fest, leicht feucht und von feiner Struktur. Seine Farbe ist kräftig hell- bis purpurrot, das Fett weiß bis cremefarben.

„Carne de Ávila“ muss mindestens vier Tage lang reifen.

3.3.   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Die Tiere werden extensiv und/oder als Wandertiere gehalten und haben Zugang zu Weiden und Wäldern (Geäst, Eicheln). Die Wandertierhaltung ist ein althergebrachtes Produktionssystem, das auf der Nutzung vorhandener natürlicher Ressourcen beruht und bei dem das Vieh je nach Jahreszeit auf andere Weideplätze getrieben wird, die sich unter zeitlichen und örtlichen Gesichtspunkten gegenseitig ergänzen: Almen im Sommer und Herbst und Weideflächen mit Stein- und Korkeichenbestand im Winter und Frühjahr. Es handelt sich um extensive Haltungssysteme mit geringer Besatzdichte (im Schnitt zwischen 0,2 und 0,4 GVE/ha) in Gebieten, in denen diese Rasse traditionsgemäß aufgetrieben wird und die ansonsten nur sehr schwer zu bewirtschaften wären. In Zeiten von Futterknappheit erhält das Vieh Ergänzungsnahrung aus Getreide, Eiweißpflanzen und anderen Rohstoffen ausschließlich pflanzlichen Ursprungs sowie den erforderlichen Mineralien und Vitaminen.

3.4.   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

In dem in Absatz 4 beschriebenen geografischen Gebiet werden die Schlachttiere in Betrieben, in denen die Zuchtkühe extensiv gehalten werden, geboren, aufgezogen und gemästet.

3.5.   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

—

3.6.   Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Jeder g. g. A.-Schlachtkörper ist mit verschiedenen Etiketten gekennzeichnet, anhand deren sich Schlachtkörper, Schlachtkörperteile und -teilstücke identifizieren und rückverfolgen lassen:

| 1) | Schlachtkörperetikette tragen die untenstehenden Angaben, ausgenommen die Bezeichnung des Schlachtkörperteils. |
| --- | --- |

1)

Schlachtkörperetikette tragen die untenstehenden Angaben, ausgenommen die Bezeichnung des Schlachtkörperteils.

| 2) | Etikette auf Schlachtkörperteilen tragen die vorgenannten Angaben plus die Bezeichnung des jeweiligen Schlachtkörperteils (Vorderhesse, Kugel usw.). |
| --- | --- |

2)

Etikette auf Schlachtkörperteilen tragen die vorgenannten Angaben plus die Bezeichnung des jeweiligen Schlachtkörperteils (Vorderhesse, Kugel usw.).

| 3) | Werden die Schlachtkörperteile in Teilstücken versandt, so tragen die Teilstücke nummerierte von der Kontrollstelle vergebene Kontrolletiketten, durch die die Kontrolle der Rückverfolgbarkeit ermöglicht wird. |
| --- | --- |

3)

Werden die Schlachtkörperteile in Teilstücken versandt, so tragen die Teilstücke nummerierte von der Kontrollstelle vergebene Kontrolletiketten, durch die die Kontrolle der Rückverfolgbarkeit ermöglicht wird.

| 4) | Die Etikette des „Carne de Ávila“ tragen neben den Pflichtangaben mindestens auch die folgenden Angaben: Referenznummer, Kennzeichnung des Regulierungsrats, offizielle Kennzeichnung, Beschreibung des Teilstücks, Schlachtdatum, Ursprung, Genehmigungsnummer, Ort der Herrichtung, Schlachtkörper-Nummer, Logo des Regulierungsrats für „Carne de Ávila“, EU-Logo für die geschützte geografische Angabe, Barcode und Name, unter dem das Rindfleisch vermarktet wird („ternera“ [Kalb], „añojo“ [Jährling] oder „novillo“ [Fresser]). |
| --- | --- |

4)

Die Etikette des „Carne de Ávila“ tragen neben den Pflichtangaben mindestens auch die folgenden Angaben: Referenznummer, Kennzeichnung des Regulierungsrats, offizielle Kennzeichnung, Beschreibung des Teilstücks, Schlachtdatum, Ursprung, Genehmigungsnummer, Ort der Herrichtung, Schlachtkörper-Nummer, Logo des Regulierungsrats für „Carne de Ávila“, EU-Logo für die geschützte geografische Angabe, Barcode und Name, unter dem das Rindfleisch vermarktet wird („ternera“ [Kalb], „añojo“ [Jährling] oder „novillo“ [Fresser]).

Image 1

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das Erzeugungsgebiet der Rinder der Rasse Avileña-Negra Ibérica umfasst die folgenden landwirtschaftlichen Regionen, aufgeschlüsselt nach Provinzen und autonomen Gemeinschaften:

Autonome Gemeinschaft Andalucía:

Córdoba: Regionen Pedroches, La Sierra und Campiña Baja

Huelva: Sierra

Jaén: Sierra Morena

Sevilla: Sierra Norte

Autonome Gemeinschaft Aragón:

Teruel: Serranía de Albarracín und Maestrazgo

Autonome Gemeinschaft Castilla-La Mancha:

Ciudad Real: Montes Norte, Campo de Calatrava, Montes Sur und Pastos

Guadalajara: alle Regionen

Toledo: Talavera, Torrijos, Sagra-Toledo, La Jara, Montes de Navahermosa und Monte de los Yébenes

Autonome Gemeinschaft Castilla y León:

Ávila: alle Regionen

Burgos: Demanda

León: La Montaña de Riaño und Sahagún

Palencia: Guardo und Cervera

Salamanca: alle Regionen

Segovia: alle Regionen

Soria: Pinares

Valladolid: Centro, Sur und Sureste

Zamora: Sayago und Duero Bajo

Autonome Gemeinschaft Extremadura:

Cáceres: alle Regionen

Badajoz: alle Regionen

Autonome Gemeinschaft La Rioja: alle Regionen

Autonome Gemeinschaft Madrid:

Lozoya Somosierra, Guadarrama, Area Metropolitana und Sur Occidental

Das Verarbeitungsgebiet umfasst die folgenden landwirtschaftlichen Regionen, aufgeschlüsselt nach Provinzen und autonomen Gemeinschaften:

Autonome Gemeinschaft Castilla y León:

Ávila: alle Regionen

Salamanca: alle Regionen

Segovia: alle Regionen

Valladolid: Centro, Sur und Sureste

Autonome Gemeinschaft Castilla-La Mancha:

Toledo: Talavera und Sagra-Toledo

Autonome Gemeinschaft Extremadura:

Cáceres: Cáceres, Trujillo, Brozas, Valencia de Alcántara, Plasencia und Hervás

Badajoz: Mérida, Badajoz und Olivenza

Autonome Gemeinschaft Madrid:

Lozoya Somosierra, Guadarrama, Area Metropolitana und Sur Occidental

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

5.1.   Besonderheiten des geografischen Gebiets

a)   Orografie

Die gebirgigen Gebiete sind durch zerklüftetes Gelände und komplizierte Höhenstrukturen mit tiefen Tälern, engen Schluchten, starkem Gefälle und ausgedehnten Hochebenen gekennzeichnet, die sich gelegentlich in ausgeprägte Schneeschluchten öffnen. Bei den Hutewäldern (beweidete Eichenhaine, ES: dehesas) handelt es sich um ausgedehnte Ebenen auf unterschiedlicher Höhe (300 bis 1 200 m über dem Meeresspiegel) mit sanften Höhenstrukturen.

b)   Klima

Das Klima im Erzeugungsgebiet ist kontrastreich, denn die Rasse ist geografisch weit verbreitet, in der Region beständig und zeichnet sich durch ihre Wanderfähigkeit aus. Die Rinder weiden in Eichenhainen (Hutewälder, dehesas), Tälern und im Gebirge – in gebirgigem Gelände mit kühlen Sommern, sehr kalten Wintern und starkem Frost, in den dehesas mit üblicherweise sehr warmen, trockenen Sommern und milden Wintern.

c)   Flora

Rinder der Rasse Avileña-Negra Ibérica werden aufgezogen auf Weidenflächen mit Wiesen- und Kulturflächen, Busch- und Baumbestand.

Es gibt reines sowie kultiviertes Weideland neben solchem mit Niederwald. Das reine Weideland ist insbesondere durch Stein- und sonstige Eichen, Spanischen und Gemeinen Wacholder gekennzeichnet; es handelt sich in der Regel um gering bewaldetes Gebiet mit großen Weideflächen. Beim kultivierten Weideland handelt es sich um Flächen mit Stein- und sonstigen Eichenbeständen und Grünland, auf denen sich die Rinder von den vorhandenen Baumressourcen (Eicheln, Geäst) und von Stoppelfeldern ernähren.

Auf den Almen herrschen Nadelwälder vor, die je nach Jahreszeit schneebedeckt sind, welches der Grund für die Wandertierhaltung ist.

5.2.   Spezifische Eigenschaften des Erzeugnisses

Merkmale des g. g. A.-Fleisches „Carne de Ávila“:

Das von diesen Tieren stammende Fleisch ist bei Berührung fest, leicht feucht und von feiner Struktur. Seine Farbe ist kräftig hell- bis purpurrot, das Fett weiß bis cremefarben. Das Fleisch wird aufgrund seiner Zartheit und Geschmacksintensität hoch geschätzt.

5.3.   Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g. U.) bzw. der Qualität, dem Ansehen oder sonstigen bestimmten Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g. g. A.)

Bei der Rasse Avileña-Negra Ibérica handelt es sich um eine alte einheimische Rinderrasse, die seit jeher her perfekt an das Aufzuchtsystem in diesen Gebieten angepasst ist und deren Zahlen zunehmen.

Ursprünglich wurden die Tiere als Zugtiere eingesetzt, seit der Mechanisierung der Landwirtschaft werden sie jedoch als Fleischrinder genutzt. Folglich werden auch Zuchtbullen anderer Fleischrassen eingekreuzt, insbesondere Tiere der Rassen Carolais und Limousin.

Die gut an ihre Umwelt angepassten Tiere dieser heimischen Rasse nutzen die vorhandenen natürlichen Ressourcen (Flora, Wiesen, Trockenfutter, Geäst und Eichen). Diese vielseitige Ernährung der Muttertiere und die Besonderheiten der Rasse Avileña-Negra Ibérica und ihrer Nachkommen aus der Erstkreuzung mit Rassen von höherer Fleischigkeit gewährleisten ein Fleisch von kräftiger, hell- bis purpurroter Farbe und ausgeprägten Eigenschaften, das aufgrund seiner Zartheit und Geschmacksintensität hoch geschätzt wird. Die Merkmale dieses Fleisches sind im Wesentlichen zurückzuführen auf das geografische Umfeld, die Art des vorhandenen Futters (dessen Nutzung dank der perfekten Anpassung der Rasse an das Produktionsmodell im geografischen Gebiet möglich ist) und die Rasse selbst.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission)

Die Neufassung der Produktspezifikation mit den in diesem Antrag aufgeführten Änderungen kann unter folgender Adresse online abgerufen werden:

https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-diferenciada/pliegodecondicionesavila10062020_tcm30-511997.pdf

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

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| 21.12.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 514/30 |
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21.12.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 514/30

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Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2021/C 514/06)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG EINER STANDARDÄNDERUNG ZUR ÄNDERUNG DES EINZIGEN DOKUMENTS

„Muscadet“

PDO-FR-A0497-AM02

Datum der Mitteilung: 15. Oktober 2021

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1.   Hinzufügen von Chardonnay

Für die Herstellung von Weinen mit der Ursprungsbezeichnung wird eine ergänzende Rebsorte hinzugefügt: Chardonnay. Der Anteil von Chardonnay darf höchstens 10 % des Rebsortenbestands ausmachen.

Die Rebsorte Chardonnay wird bereits seit mehreren Jahrzehnten in den Weinbaugebieten um Nantes angebaut. Ihre Einführung resultiert aus Versuchen, bei denen kein Unterschied zwischen Weinen aus 100 % Melon und Weinen aus 90 % Melon und 10 % Chardonnay festgestellt werden konnte. Die Bezeichnung „Muscadet“ steht für frische, junge Weine mit Primäraromen. Die Einführung von Chardonnay bietet sich bei der Herstellung dieser floralen Weine besonders an.

Aufgrund der Einführung einer neuen Rebsorte (Chardonnay) wurde eine Verschnittvorschrift eingeführt, die die Menge an Chardonnay auf maximal 10 % begrenzt.

Punkt 1.7 des Einzigen Dokuments wird entsprechend geändert.

2.   Streichung der Angabe „sur lie“

Die Angabe „sur lie“ (auf Hefe) wird bei der Bezeichnung „Muscadet“ gestrichen.

Diese Streichung führt zu einer Änderung der Produktspezifikation unter jeder Nummer, in der die besonderen Bestimmungen zur Angabe „sur lie“ vorkommen.

Historisch gesehen wurde die Bezeichnung „Muscadet“ nach den subregionalen Bezeichnungen („Muscadet Sèvre et Maine“, „Muscadet Côtes de Grandlieu“, „Muscadet Coteaux de la Loire“) anerkannt. Im Laufe der Zeit hat sich eine Hierarchie herausgebildet, wobei bei den subregionalen Bezeichnungen eine andere Art des Ausbaus erwartet wurde, die zu öligeren Weinen führen sollte. Auf diese Weise verschwand der „Muscadet sur lie“ Stück für Stück und macht heutzutage nur noch einen unerheblichen Anteil der Produktionsmenge aus. Durch die Angabe „sur lie“ wird auf ein Verfahren verwiesen, das dem Wein bestimmte Charakteristika verleiht, die für die regionale Bezeichnung Muscadet nicht mehr angestrebt werden. Damit die Verbraucher das Weinangebot besser überblicken können, wird die Angabe „sur lie“ für die Bezeichnung Muscadet gestrichen.

Die Punkte 1.4 und 1.9 des Einzigen Dokuments werden entsprechend geändert.

3.   Pflanzdichte

Die Pflanzdichte wird auf 5 000 Stöcke je Hektar herabgesetzt. Der maximale Zeilenabstand beträgt nun 2,20 Meter.

Mit dieser Änderung soll der Entwicklung des Weinbaumaterials und der Weinbaupraktiken Rechnung getragen werden. Die Erweiterung des Zeilenabstands wird die Anwendung agrarökologischer Verfahren wie die Begrünung und das Pflügen zwischen den Rebzeilen, Pflanzenschutzbehandlungen mit Auffangsystemen ebenso wie Eingriffe fördern, bei denen das standardmäßige Weinbaumaterial auf einen Abstand von 2 Metern zwischen den Rebzeilen ausgelegt ist. Diese Erziehungsform entspricht der gewünschten Ertragsmenge und Qualität für die Weinart dieser kontrollierten Ursprungsbezeichnung (fruchtiger, frischer Wein, der jung konsumiert werden sollte).

Punkt 1.5 des Einzigen Dokuments über die Weinbereitungsverfahren wird entsprechend geändert.

4.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Die Änderung der Pflanzdichte, das Hinzufügen von Chardonnay und die Streichung der Angabe „sur lie“ haben Änderungen des Zusammenhangs mit dem geografischen Gebiet zur Folge.

Punkt 1.8 des Einzigen Dokuments wird entsprechend geändert.

EINZIGES DOKUMENT

1.   Name(n)

Muscadet

2.   Art der geografischen Angabe

g. U. – geschützte Ursprungsbezeichnung

3.   Kategorien von Weinbauerzeugnissen

| 1. | Wein |
| --- | --- |

1.

Wein

4.   Beschreibung des Weines/der Weine

KURZBESCHREIBUNG

Die Weine sind weiß, trocken und still.

Die Weine besitzen

| — | einen minimalen natürlichen Alkoholgehalt von 9,5 % vol |
| --- | --- |

—

einen minimalen natürlichen Alkoholgehalt von 9,5 % vol

| — | einen maximalen Gehalt an vergärbaren Zuckern (Glucose und Fructose) von 5 g/l |
| --- | --- |

—

einen maximalen Gehalt an vergärbaren Zuckern (Glucose und Fructose) von 5 g/l

| — | einen maximalen Gehalt an flüchtiger Säure von 10 mval/l (Milliäquivalent pro Liter) |
| --- | --- |

—

einen maximalen Gehalt an flüchtiger Säure von 10 mval/l (Milliäquivalent pro Liter)

| — | einen maximalen natürlichen Gesamtalkoholgehalt nach der Anreicherung von 12 % vol |
| --- | --- |

—

einen maximalen natürlichen Gesamtalkoholgehalt nach der Anreicherung von 12 % vol

| — | einen Gesamtsäuregehalt zwischen 61 mval/l und 112 mval/l bei Weinen mit einem Gehalt an vergärbaren Zuckern (Glucose und Fructose) zwischen 3 g/l und 5 g/l |
| --- | --- |

—

einen Gesamtsäuregehalt zwischen 61 mval/l und 112 mval/l bei Weinen mit einem Gehalt an vergärbaren Zuckern (Glucose und Fructose) zwischen 3 g/l und 5 g/l

Der Gesamtschwefeldioxidgehalt der Weine, der Gesamtsäuregehalt der Weine, die einen Gehalt an vergärbaren Zuckern (Glucose und Fructose) von weniger als 3 g/l aufweisen, und der vorhandene Gesamtalkoholgehalt der Weine müssen den im Gemeinschaftsrecht festgelegten Werten entsprechen. Die Weine sind weiß, trocken und still.

Sie zeichnen sich durch feine Aromen mit zumeist fruchtigen oder floralen Noten sowie eine geschmackliche Ausgewogenheit aus, die einen Gesamteindruck von Frische hinterlässt.

ALLGEMEINE ANALYSEMERKMALE

| Allgemeine Analysemerkmale |
| --- |
| Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) | |
| Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) | |
| Mindestgesamtsäure | |
| Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in mval/l) | |
| Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l) | |

Allgemeine Analysemerkmale

Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol)

Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol)

Mindestgesamtsäure

Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in mval/l)

Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

5.   Weinbereitungsverfahren

5.1.   Spezifische önologische Verfahren

1.   Pflanzdichte und Schnitt

Anbaupraxis

Die Rebflächen weisen eine Pflanzdichte von mindestens 5 000 Stöcken/ha auf.

Der Abstand zwischen den Reihen darf 2,20 m nicht überschreiten und muss zwischen den Stöcken einer Reihe zwischen 0,90 m und 1,10 m betragen.

Die Reben werden so geschnitten, dass höchstens 14 Augen am Stock bleiben:

| — | entweder durch Zapfenschnitt, wobei pro Stock höchstens 5 Rebzapfen verbleiben; |
| --- | --- |

—

entweder durch Zapfenschnitt, wobei pro Stock höchstens 5 Rebzapfen verbleiben;

| — | oder durch einfachen oder doppelten Guyot-Schnitt. |
| --- | --- |

—

oder durch einfachen oder doppelten Guyot-Schnitt.

Der Zuschnitt muss vor dem Austrieb oder Entwicklungsstadium 5 nach der BBCH-Skala für Weinreben abgeschlossen sein.

Unabhängig von der Art des Zuschnitts können die Rebstöcke mit vier zusätzlichen Augen pro Stock geschnitten werden, sofern im – 11-12 Blättern entsprechenden – phänologischen Stadium die Zahl der Fruchttriebe des Jahres pro Stock höchstens 14 beträgt.

2.   Spezifisches önologisches Verfahren

Bei der thermischen Behandlung des Leseguts ist eine Temperatur von unter -5 °C untersagt.

Die Weine dürfen nach der Anreicherung einen Gesamtalkoholgehalt von 12 % vol nicht überschreiten.

Die Weine sind bis zum 31. Juli des Folgejahrs der Lese von den zur Weinbereitung verwendeten Feinhefen zu trennen. Über die vorstehenden Bestimmungen hinaus müssen die Weine hinsichtlich der önologischen Verfahren sämtliche sich aus dem Gemeinschaftsrecht und dem Gesetzbuch für Landwirtschaft und Seefischerei (Code rural et de la pêche maritime) ergebenden Verpflichtungen erfüllen.

5.2.   Höchsterträge

| 1. | 83 hl/ha |
| --- | --- |

1.

83 hl/ha

6.   Abgegrenztes geografisches Gebiet

Alle Erzeugungsschritte erfolgen in dem geografischen Gebiet, das das Institut national de l’origine et de la qualité (INAO, französisches Institut für Ursprung und Qualität) bei der Sitzung des zuständigen nationalen Ausschusses vom 15. Juni 2017 genehmigt hat. Die Gebietsgrenzen umfassen zum Zeitpunkt der Genehmigung der vorliegenden Produktspezifikation durch den zuständigen nationalen Ausschuss das Gebiet der folgenden Gemeinden bzw. Gemeindeteile gemäß dem amtlichen Gemeindeschlüssel von 2018:

| — | Im Departement Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, Le Bignon, La Boissière-du-Doré, Bouaye, Brains, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, La Chevrolière, Clisson, Corcoué-sur-Logne, Couffé, Divatte-sur-Loire, Geneston, Gétigné (Teil der Gemeinde), Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé (Teil der Gemeinde), Ligné (Teil der Gemeinde), La Limouzinière, Le Loroux-Bottereau, Maisdon-sur-Sèvre, Mauves-sur-Loire, Monnières, Montbert, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, La Planche, Pont-Saint-Martin, Port-Saint-Père, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières, Thouaré-sur-Loire, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (Teil der Gemeinde), Villeneuve-en-Retz (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinde Bourgneuf-en-Retz (Teil der Gemeinde)) |
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Im Departement Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, Le Bignon, La Boissière-du-Doré, Bouaye, Brains, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, La Chevrolière, Clisson, Corcoué-sur-Logne, Couffé, Divatte-sur-Loire, Geneston, Gétigné (Teil der Gemeinde), Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé (Teil der Gemeinde), Ligné (Teil der Gemeinde), La Limouzinière, Le Loroux-Bottereau, Maisdon-sur-Sèvre, Mauves-sur-Loire, Monnières, Montbert, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, La Planche, Pont-Saint-Martin, Port-Saint-Père, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières, Thouaré-sur-Loire, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (Teil der Gemeinde), Villeneuve-en-Retz (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinde Bourgneuf-en-Retz (Teil der Gemeinde))

| — | Im Departement Maine-et-Loire: Mauges-sur-Loire (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden La Chapelle-Saint-Florent und Saint-Florent-le-Vieil), Orée d’Anjou (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré und La Varenne), Sèvremoine (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden Saint-Crespin-sur-Moine und Tillières) |
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Im Departement Maine-et-Loire: Mauges-sur-Loire (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden La Chapelle-Saint-Florent und Saint-Florent-le-Vieil), Orée d’Anjou (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré und La Varenne), Sèvremoine (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden Saint-Crespin-sur-Moine und Tillières)

| — | Im Departement Vendée: Cugand (Teil der Gemeinde), Rocheservière, Saint-Hilaire-de-Loulay (Teil der Gemeinde), Saint-Philbert-de-Bouaine |
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Im Departement Vendée: Cugand (Teil der Gemeinde), Rocheservière, Saint-Hilaire-de-Loulay (Teil der Gemeinde), Saint-Philbert-de-Bouaine

7.   Hauptrebsorte(n)

Chardonnay B

Melon B

8.   Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

8.1.   Besonderheit des geografischen Gebiets

a)   Beschreibung der natürlichen Faktoren, die für den Zusammenhang von Bedeutung sind

Das geografische Gebiet ist eine Landschaft, die durch den Wechsel zwischen den Rebflächen an Hängen und auf Anhöhen sowie idyllischen Graslandschaften in den Tälern geprägt ist; an den schönsten Stellen stehen alte Mühlen oder auch „Folies nantaises“ (im 18. Jahrhundert von der Aristokratie und Bourgeoisie in der Umgebung von Nantes errichtete Sommerhäuser). Die Rebflächen finden sich im hauptsächlich an den von der Loire, der Sèvre und der Maine geformten Hängen, am Marais de Goulaine, am Lac de Grandlieu und deren Neben- bzw. Zuflüssen südlich und östlich der Stadt Nantes. Nahe der Atlantikküste ist das geografische Gebiet, das sich über Teile der Departements Loire-Atlantique, Maine-et-Loire und Vendée erstreckt, historisch ebenso mit der Bretagne verbunden wie aufgrund der Geografie mit dem Loire-Tal.

Das geografische Gebiet wird von einem Meeresklima begünstigt, das infolge der Nähe großer Wassermassen (Ozean, Loire-Mündung, Lac de Grandlieu, Marais de Goulaine) von geringen jahreszeitlichen Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist. Im Winter sind die Temperaturen ausgesprochen mild, im Sommer vergleichsweise frisch; der Seewind sorgt für eine ständige Durchlüftung. Die Niederschläge liegen in der Wachstumsphase des Rebstocks leicht unter dem Durchschnitt, was mit einer für diesen Breitengrad erheblichen Besonnung einhergeht; die herbstlichen Springfluten werden jedoch mitunter von kräftigen Schauern begleitet.

Das geografische Gebiet weist eine komplexe Geologie auf. Im Präkambrium und im Erdaltertum haben die Auffaltungen der Gebirge Tiefengestein (Granit, Gabbros) und metamorphes Gestein (Gneis, Glimmerschiefer, Eklogite, Amphibolite) entstehen lassen. Dieser Gesteinssockel ist stellenweise von Tertiärsediment (Ton, Kiessand) bedeckt. Der Lösslehm, der sich im Quartär in der Region abgelagert hatte, wurde überwiegend durch Erosion abgetragen. Trotz dieser geologischen Vielfalt bestehen die Böden, die sich auf diesen Formationen entwickelt haben, zumeist aus sandiger, kiesreicher und gesunder Braunerde. Der üblichen Praxis entsprechend beschränkt sich das für den Weinbau genutzte Parzellengebiet auf Hanglagen – offene Landschaften, die traditionell hauptsächlich mit Rebstöcken bepflanzt sind – und Parzellen mit filtrierenden Böden, die sich rasch erwärmen, ein nur begrenztes Wasserrückhaltevermögen und eine nur mäßige chemische Fertilität aufweisen.

b)   Beschreibung der menschlichen Faktoren, die für den Zusammenhang von Bedeutung sind

Die Weinbautradition in dem Gebiet, in dem die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Muscadet“ verwendet werden darf, reicht bis in die ersten Jahrhunderte unserer Zeitrechnung zurück.

Der an der Mündung der Loire gelegene Seehafen Nantes erlangt bereits früh Bedeutung als Drehscheibe für die Verschiffung von Weinen nach den Britischen Inseln und Nordeuropa. Aus verschiedenen schriftlichen Zeugnisse geht hervor, dass der Grundstein für den guten Ruf der Weine im Mittelalter gelegt wird. Nach und nach spezialisiert sich das Nanteser Weinbaugebiet – vor allem auf Betreiben des holländischen Weinhandels – auf die Erzeugung von Weißweinen und Branntweinen. Die Anpflanzung von Rebstöcken wird in jener Zeit steuerlich gefördert, wobei die Weine aus der Bretagne nur halb so hoch besteuert werden wie jene vom Oberlauf der Loire.

Die Identität des Weinbaugebiets formt sich jedoch erst vollends mit der Entwicklung der Rebsorte Melon B. Die ersten schriftlichen Zeugnisse von Anpflanzungen dieses „Burgunder Pflanzguts“ (plant bourguignon) unter dem Namen „Muscadet“ erscheinen Mitte des 17. Jahrhunderts. Nach dem strengen Winter 1709, dem ein Großteil des Nanteser Weinbaugebiets zum Opfer fällt, wird die frostbeständigere Rebsorte Melon B bevorzugt in den besten Lagen der Region angebaut. Die Kriege von 1793 gegen die Revolution, in deren Verlauf das Weinbaugebiet verwüstet wird, und sodann die 1884 einsetzende Reblauskrise vermögen die weitere Verbreitung lediglich zu verzögern.

Die Wiederherstellung der Rebfläche durch Pfropfen bietet Gelegenheit zur Anpassung der traditionellen Anbaupraxis an neue Techniken (Reihenpflanzung, Guyot-Schnitt). Von da an ist das Know-how der Erzeugung weithin kodifiziert: Nutzung ausschließlich der Rebsorte Melon B, Bewahrung einer hohen Pflanzdichte, Beherrschung der Traubenlast der Rebstöcke und Begrenzung von deren Ertrag, Lese der Trauben zur Vollreife. Im Gefolge einer im Laufe der 1920er-Jahre gerichtlich herbeigeführten Regelung werden diese Verfahren mit der Anerkennung der kontrollierten Ursprungsbezeichnungen „Muscadet Sèvre et Maine“ und „Muscadet Coteaux de la Loire“ im Jahr 1936 und „Muscadet“ im Jahr darauf offiziell verankert.

Die Winzer richten schrittweise ein technisches Verfahren ein, bei dem der Wein frühzeitig von seinen Feinhefen getrennt wird, um die Weine mit der regionalen kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Muscadet“ von denen mit den enger gefassten kontrollierten Ursprungsbezeichnungen „Muscadet Sèvre et Maine“, „Muscadet Coteaux de la Loire“ und „Muscadet Côtes de Grandlieu“ abzugrenzen.

8.2.   Besonderheit des Erzeugnisses

Bei den Weinen mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Muscadet“ handelt es sich um stille Weißweine. Sie erlangen ihre wesentlichen Merkmale während der Weinbereitung und zeichnen sich durch feine und zarte Aromen mit zumeist fruchtigen oder floralen Noten sowie eine geschmackliche Ausgewogenheit aus, die einen Gesamteindruck von Frische hinterlässt.

8.3.   Ursächlicher Zusammenhang zwischen der Besonderheit des geografischen Gebiets und der Besonderheit des Erzeugnisses

„Während die Böden am Unterlauf der Loire ausgezeichnet sind, ist das Klima der Region fabelhaft“, schreibt Jules Guyot in seiner „Studie der Weinbaugebiete Frankreichs“ (Étude des vignobles de France, Bd. II, Paris 1876). In der Tat ist das geografische Gebiet dadurch begünstigt, dass sich eine dem Weinbau förderliche Bodenbeschaffenheit mit einem Klima verbindet, das den weißen Rebsorten zu stärkerem Ausdruck verhilft. Die grobe Struktur der Böden sorgt dafür, dass der Wachstumszyklus des Rebstocks frühzeitig beginnt, und wirkt einem Überschießen entgegen. Die milden Winter tragen das ihre zu diesem Wachstumsvorsprung bei, während die Besonnung im Sommer und die Seewinde die Vegetation vor Krankheitsbefall schützen. Die Böden im geografischen Gebiet sorgen mit ihrem begrenzten Wasserspeicher und ihrer Brüchigkeit, die den Pflanzen eine tiefe Verwurzelung ermöglicht, für eine moderate, gleichmäßige Bewässerung des Rebstocks, die eine der Voraussetzungen für eine gute Reifung darstellt.

Als Erben einer langen Weinbautradition bauen die Erzeuger im geografischen Gebiet seit mehr als drei Jahrhunderten die Rebsorte Melon B bevorzugt auf den besten Hanglagen an. Sie haben dabei die Weinbaumethoden dahin gehend optimiert, dass die Lese gesunder und reifer Trauben ebenso gewährleistet ist wie die Feinjustierung des Gleichgewichts zwischen Fülle und Säure, das für die Weine so charakteristisch ist. Die nach lokalem Brauch bereiteten Weine werden für kurze Zeit auf ihren Feinhefen ausgebaut. Die gemäßigten Temperaturen im Sommer sind ideal für den Erhalt der Frische und der feinen Aromen, die in diesen Weinen zum Ausdruck kommen.

Der kurze Ausbau und der frühzeitige Abstich heben die fruchtigen und floralen Aromanoten, die sich durch die Hefen während der Weinwerdung bilden, hervor.

An den Weinen mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Muscadet“ führt seit Mitte des 20. Jahrhunderts in Frankreich kein Weg mehr vorbei, wo sie im Hinblick auf Bekanntheit und prozentuale Marktdurchdringung unter den Weißweinen gegenwärtig den zweiten Platz einnehmen. Im Laufe der 1980er-Jahre hat der Export erneut zugelegt und bis zu 40 % des gesamten in den Handel gebrachten Volumens erreicht. Der Fremdenverkehr hat erheblich zu diesem Erfolg beigetragen – da die Küste nah ist und die Weine mit Meeresfrüchten und Fisch in Verbindung gebracht werden. Der Anbaufläche nach gehört das Weinbaugebiet zu den weltweit größten für Weißwein.

9.   Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Kennzeichnung, sonstige Anforderungen)

Gebiet in unmittelbarer Nähe

Rechtsrahmen

EU-Rechtsvorschriften

Art der Zusatzbedingung

Abfüllung innerhalb des abgegrenzten Gebiets

Beschreibung der Bedingung

Das Gebiet in unmittelbarer Nähe, für das eine Ausnahmeregelung in Bezug auf die Herstellung, die Bereitung, den Ausbau und die Abfüllung der für die Angabe „sur lie“ infrage kommenden Weine gilt, umfasst die folgenden Gemeinden bzw. Gemeindeteile gemäß dem amtlichen Gemeindeschlüssel von 2018:

| — | Im Departement Loire-Atlantique: La Bernerie-en-Retz, Bouguenais, Boussay, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, Frossay, Gétigné (Teil der Gemeinde), Legé (Teil der Gemeinde), Ligné (Teil der Gemeinde), Loireauxence (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden La Chapelle-Saint-Sauveur und Varades), Machecoul-Saint-Même, La Marne, Mésanger, Montrelais, Les Moutiers-en-Retz, Paulx, Le Pellerin, Pornic, Rezé, Rouans, Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Père-en-Retz, Saint-Viaud, Touvois, Vieillevigne (Teil der Gemeinde), Villeneuve-en-Retz (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden Bourgneuf-en-Retz (Teil der Gemeinde) und Fresnay-en-Retz), Vue |
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Im Departement Loire-Atlantique: La Bernerie-en-Retz, Bouguenais, Boussay, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, Frossay, Gétigné (Teil der Gemeinde), Legé (Teil der Gemeinde), Ligné (Teil der Gemeinde), Loireauxence (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden La Chapelle-Saint-Sauveur und Varades), Machecoul-Saint-Même, La Marne, Mésanger, Montrelais, Les Moutiers-en-Retz, Paulx, Le Pellerin, Pornic, Rezé, Rouans, Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Père-en-Retz, Saint-Viaud, Touvois, Vieillevigne (Teil der Gemeinde), Villeneuve-en-Retz (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden Bourgneuf-en-Retz (Teil der Gemeinde) und Fresnay-en-Retz), Vue

| — | Im Departement Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden Beaupréau und Gesté), Ingrandes-Le-Fresne-sur-Loire (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinde Fresne-sur-Loire), Mauges-sur-Loire (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinde Marillais), Montrevault-sur-Èvre (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden La Boissière-sur-Èvre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart und Saint-Rémy-en-Mauges), Orée d’Anjou (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden Saint-Christophe-la-Couperie, Saint-Laurent-des-Autels und Saint-Sauveur-de-Landemont), Sèvremoine (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden Montfaucon-Montigné, Saint-Crespin-sur-Moine, Saint-Germain-sur-Moine und Tillières) |
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Im Departement Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden Beaupréau und Gesté), Ingrandes-Le-Fresne-sur-Loire (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinde Fresne-sur-Loire), Mauges-sur-Loire (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinde Marillais), Montrevault-sur-Èvre (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden La Boissière-sur-Èvre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart und Saint-Rémy-en-Mauges), Orée d’Anjou (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden Saint-Christophe-la-Couperie, Saint-Laurent-des-Autels und Saint-Sauveur-de-Landemont), Sèvremoine (ausschließlich das Gebiet der Teilgemeinden Montfaucon-Montigné, Saint-Crespin-sur-Moine, Saint-Germain-sur-Moine und Tillières)

| — | Im Departement Vendée: Cugand (Teil der Gemeinde), Montaigu, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Hilaire-de-Loulay (Teil der Gemeinde) |
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Im Departement Vendée: Cugand (Teil der Gemeinde), Montaigu, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Hilaire-de-Loulay (Teil der Gemeinde)

Kennzeichnung

Rechtsrahmen

Nationale Rechtsvorschriften

Art der Zusatzbedingung

Ergänzende Bestimmungen mit Bezug auf die Kennzeichnung

Beschreibung der Bedingung

Der Name der kontrollierten Ursprungsbezeichnung kann durch die Angabe „primeur“ oder „nouveau“ bei jenen Weinen ergänzt werden, die den in der Produktspezifikation für diese Angabe festgelegten Erzeugungsbedingungen entsprechen.

Der Name der kontrollierten Ursprungsbezeichnung kann durch die geografische Angabe „Val de Loire“ gemäß den Regeln ergänzt werden, die in der Produktspezifikation für diese geografische Angabe festgelegt sind.

Die Schriftzeichen, die für die Angabe „primeur“ oder „nouveau“ und die geografische Angabe „Val de Loire“ verwendet werden, dürfen sowohl in der Höhe und in der Breite als auch bezüglich der Strichstärke die entsprechenden Merkmale der für den Namen der kontrollierten Ursprungsbezeichnung verwendeten Zeichen nicht überschreiten.

Weine mit der Angabe „primeur“ oder „nouveau“ sind mit der Angabe des Jahrgangs zu versehen.

Link zur Produktspezifikation

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-7f89900b-3f0e-4f8d-b028-4066234091f5

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(1)  ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.

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