# Az Európai Unió C 492/2021

| | ISSN 1977-0979 |
| --- | --- |
| Az Európai Unió
  Hivatalos Lapja | C 492 |
| | |
| Magyar nyelvű kiadás | Tájékoztatások és közlemények | 64. évfolyam2021. december 8. |

ISSN 1977-0979

Az Európai Unió

Hivatalos Lapja

C 492

Magyar nyelvű kiadás

Tájékoztatások és közlemények

64. évfolyam2021. december 8.

---

| Tartalom | Oldal |
| --- | --- |
| | II   Közlemények |
| | AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ KÖZLEMÉNYEK |
| | Európai Bizottság |
| 2021/C 492/01 | A Bizottság közleménye a pán-euromediterrán térségben a származási szabályokat alkalmazó szerződő felek közötti diagonális kumulációt lehetővé tévő átmeneti származási szabályok alkalmazásáról | 1 |
| 2021/C 492/02 | Bejelentett összefonódás engedélyezése (Ügyszám M.10496 – CREMER / CLYDE INVESTMENTS / CREMER SUSTAINABLE FOODS JV) (
  1
  ) | 4 |

Tartalom

Oldal

II   Közlemények

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ KÖZLEMÉNYEK

Európai Bizottság

2021/C 492/01

A Bizottság közleménye a pán-euromediterrán térségben a származási szabályokat alkalmazó szerződő felek közötti diagonális kumulációt lehetővé tévő átmeneti származási szabályok alkalmazásáról

1

2021/C 492/02

Bejelentett összefonódás engedélyezése (Ügyszám M.10496 – CREMER / CLYDE INVESTMENTS / CREMER SUSTAINABLE FOODS JV) (
  1
  )

1

4

---

| | IV   Tájékoztatások |
| --- | --- |
| | AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2021/C 492/03 | Euroátváltási árfolyamok — 2021. december 7. | 5 |

IV   Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

2021/C 492/03

Euroátváltási árfolyamok — 2021. december 7.

5

---

| | V   Hirdetmények |
| --- | --- |
| | A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2021/C 492/04 | Összefonódás előzetes bejelentése (Ügyszám: M.10519 – BLACKSTONE / INTERPLEX) – Egyszerűsített eljárás alá vont ügy (
  1
  ) | 6 |
| | EGYÉB JOGI AKTUSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2021/C 492/05 | Elnevezés bejegyzése iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján | 8 |
| 2021/C 492/06 | Elnevezés bejegyzése iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján | 12 |

V   Hirdetmények

A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK

Európai Bizottság

2021/C 492/04

Összefonódás előzetes bejelentése (Ügyszám: M.10519 – BLACKSTONE / INTERPLEX) – Egyszerűsített eljárás alá vont ügy (
  1
  )

1

6

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

2021/C 492/05

Elnevezés bejegyzése iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

8

2021/C 492/06

Elnevezés bejegyzése iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

12

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EGT-vonatkozású szöveg. |

---

(1)   EGT-vonatkozású szöveg.

1

| HU | |
| --- | --- |

HU

---

II Közlemények

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ KÖZLEMÉNYEK

Európai Bizottság

| 2021.12.8. | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 492/1 |
| --- | --- | --- | --- |

2021.12.8.

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 492/1

---

A Bizottság közleménye a pán-euromediterrán térségben a származási szabályokat alkalmazó szerződő felek (1) közötti diagonális kumulációt lehetővé tévő átmeneti származási szabályok alkalmazásáról

(2021/C 492/01)

A diagonális származási kumulációnak a szabályokat alkalmazó szerződő felek közötti alkalmazása céljából a szabályokat alkalmazó érintett szerződő felek az Európai Bizottság közvetítésével értesítik egymást azokról a származási szabályokról, amelyek rájuk a szabályokat alkalmazó többi szerződő fél viszonylatában érvényesek.

Emlékeztetni kell arra, hogy a (megmunkálás, a feldolgozás és/vagy az anyagok) diagonális kumuláció(ja) csak akkor alkalmazható, ha azok a szabályokat alkalmazó szerződő felek, amelyek területén a végső gyártásra sor kerül, illetve a végső rendeltetési hely található, azonos származási szabályokat tartalmazó szabadkereskedelmi megállapodásokat kötöttek a származó státusz megszerzésében részt vevő, a szabályokat alkalmazó összes szerződő féllel.

A szabályokat alkalmazó olyan szerződő felektől származó termékek, amelyek nem kötöttek megállapodást a végső gyártás helye és/vagy a végső rendeltetési hely szerinti, szabályokat alkalmazó szerződő féllel, nem származó termékeknek tekintendők.

A szabályokat alkalmazó szerződő felek Európai Bizottságnak tett bejelentései alapján a mellékelt táblázatok tájékoztatást adnak a következőkről:

| | 1. táblázat – a 2021. november 16-án fennálló kumulációs lehetőségek egyszerűsített áttekintése. |
| --- | --- |

1. táblázat – a 2021. november 16-án fennálló kumulációs lehetőségek egyszerűsített áttekintése.

| | 2. táblázat – a diagonális kumuláció alkalmazásának kezdőnapja. |
| --- | --- |

2. táblázat – a diagonális kumuláció alkalmazásának kezdőnapja.

Az 1. táblázatban „X” jelzi, hogy két partner között átmeneti származási szabályokon alapuló kumulációt lehetővé tévő, származási szabályokat tartalmazó szabadkereskedelmi megállapodás létezik. Egy harmadik partnert is érintő diagonális kumuláció esetén a táblázatnak a három partner közötti valamennyi metszéspontjába „X”-et kell tenni.

A 2. táblázatban szereplő dátumok arra az időpontra utalnak, amelytől a szabályokat alkalmazó szerződő felek között a származási szabályokról szóló jegyzőkönyvek A. függelékének 8. cikke alapján diagonális kumuláció alkalmazandó. Ebben az esetben a dátumot „(T)” jelzés előzi meg.

Az alábbiakban megadjuk a táblázatban szereplő, a szabályokat alkalmazó szerződő feleket jelölő kódok magyarázatát:

| — | Európai Unió |
| --- | --- |

—

Európai Unió

EU

| — | EFTA-államok: |
| --- | --- |

—

EFTA-államok:

| — | Izland |
| --- | --- |

—

Izland

IS

| — | Svájc (beleértve Liechtensteint) (2) |
| --- | --- |

—

Svájc (beleértve Liechtensteint) (2)

CH (+ LI)

| — | Norvégia |
| --- | --- |

—

Norvégia

NO

| — | Feröer szigetek |
| --- | --- |

—

Feröer szigetek

FO

| — | A barcelonai folyamatban részt vevő országok: |
| --- | --- |

—

A barcelonai folyamatban részt vevő országok:

| — | Jordánia |
| --- | --- |

—

Jordánia

JO

| — | Palesztina (3) |
| --- | --- |

—

Palesztina (3)

PS

| — | Az EU stabilizációs és társulási folyamatában részt vevő országok: |
| --- | --- |

—

Az EU stabilizációs és társulási folyamatában részt vevő országok:

| — | Albánia |
| --- | --- |

—

Albánia

AL

| — | Észak-Macedónia |
| --- | --- |

—

Észak-Macedónia

MK

| — | Grúzia |
| --- | --- |

—

Grúzia

GE

| — | Moldovai Köztársaság |
| --- | --- |

—

Moldovai Köztársaság

MD

Ez a közlemény a 2021/C 426/01 közlemény (HL C 426., 2021.10.21., 1. o.) helyébe lép.

1. táblázat

Az átmeneti származási szabályok alapján a pán-euromediterrán térségben 2021. november 16-án fennálló diagonális kumulációs lehetőségek egyszerűsített áttekintése

| | EU | CH (+LI) | IS | NO | FO | JO | PS | AL | MK | GE | MD |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| EU | | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
| CH (+LI) | X | | X | X | | | | | | | |
| IS | X | X | | X | | | | | | | |
| NO | X | X | X | | | | | | | | |
| FO | X | | | | | | | | | | |
| JO | X | | | | | | | | | | |
| PS | X | | | | | | | | | | |
| AL | X | | | | | | | | | | |
| MK | X | | | | | | | | | | |
| GE | X | | | | | | | | | | |
| MD | X | | | | | | | | | | |

EU

CH (+LI)

IS

NO

FO

JO

PS

AL

MK

GE

MD

EU

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

CH (+LI)

X

X

X

IS

X

X

X

NO

X

X

X

FO

X

JO

X

PS

X

AL

X

MK

X

GE

X

MD

X

2. táblázat

A diagonális kumulációt lehetővé tévő átmeneti származási szabályok alkalmazásának kezdőnapja a pán-euromediterrán térségben

| | EU | CH (+LI) | IS | NO | FO | JO | PS | AL | MK | GE | MD |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| EU | | (T) 2021.9.1. | (T) 2021.9.1. | (T) 2021.9.1. | (T) 2021.9.1. | (T) 2021.9.1. | (T) 2021.9.1. | (T) 2021.9.1. | (T) 2021.9.9. | (T) 2021.9.1. | (T) 2021.11.16. |
| CH (+LI) | (T) 2021.9.1. | | (T) 2021.11.1. | (T) 2021.11.1. | | | | | | | |
| IS | (T) 2021.9.1. | (T) 2021.11.1. | | (T) 2021.11.1. | | | | | | | |
| NO | (T) 2021.9.1. | (T) 2021.11.1. | (T) 2021.11.1. | | | | | | | | |
| FO | (T) 2021.9.1. | | | | | | | | | | |
| JO | (T) 2021.9.1. | | | | | | | | | | |
| PS | (T) 2021.9.1. | | | | | | | | | | |
| AL | (T) 2021.9.1. | | | | | | | | | | |
| MK | (T) 2021.9.9. | | | | | | | | | | |
| GE | (T) 2021.9.1. | | | | | | | | | | |
| MD | (T) 2021.11.16. | | | | | | | | | | |

EU

CH (+LI)

IS

NO

FO

JO

PS

AL

MK

GE

MD

EU

(T) 2021.9.1.

(T) 2021.9.1.

(T) 2021.9.1.

(T) 2021.9.1.

(T) 2021.9.1.

(T) 2021.9.1.

(T) 2021.9.1.

(T) 2021.9.9.

(T) 2021.9.1.

(T) 2021.11.16.

CH (+LI)

(T) 2021.9.1.

(T) 2021.11.1.

(T) 2021.11.1.

IS

(T) 2021.9.1.

(T) 2021.11.1.

(T) 2021.11.1.

NO

(T) 2021.9.1.

(T) 2021.11.1.

(T) 2021.11.1.

FO

(T) 2021.9.1.

JO

(T) 2021.9.1.

PS

(T) 2021.9.1.

AL

(T) 2021.9.1.

MK

(T) 2021.9.9.

GE

(T) 2021.9.1.

MD

(T) 2021.11.16.

---

(1)  „a szabályokat alkalmazó szerződő fél”: a pán-euromediterrán preferenciális származási szabályokról szóló regionális egyezmény (PEM-egyezmény) szerződő fele, amely a pán-euromediterrán átmeneti származási szabályokat belefoglalja a PEM-egyezmény valamely másik szerződő felével kötött kétoldalú preferenciális kereskedelmi megállapodásaiba.

(2)  Svájc és a Liechtensteini Hercegség vámuniót alkot.

(3)  Ez a megnevezés nem értelmezhető a palesztin állam elismeréseként és nem érinti az egyes tagállamok e kérdésre vonatkozó álláspontjait.

---

| 2021.12.8. | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 492/4 |
| --- | --- | --- | --- |

2021.12.8.

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 492/4

---

Bejelentett összefonódás engedélyezése

(Ügyszám M.10496 – CREMER / CLYDE INVESTMENTS / CREMER SUSTAINABLE FOODS JV)

(EGT-vonatkozású szöveg)

(2021/C 492/02)

2021. november 26-án a Bizottság úgy határozott, hogy engedélyezi e bejelentett összefonódást, és a belső piaccal összeegyeztethetőnek nyilvánítja. E határozat a 139/2004/EK tanácsi rendelet (1) 6. cikke (1) bekezdésének b) pontján alapul. A határozat teljes szövege csak angol nyelven hozzáférhető, és azután teszik majd közzé, hogy az üzleti titkokat tartalmazó részeket eltávolították belőle. A szöveg megtalálható lesz

| — | a Bizottság versenypolitikai weboldalának összefonódásokra vonatkozó részében (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ez az oldal különféle lehetőségeket kínál arra, hogy az egyedi összefonódásokkal foglalkozó határozatok társaság, ügyszám, dátum és ágazati tagolás szerint kereshetők legyenek, |
| --- | --- |

—

a Bizottság versenypolitikai weboldalának összefonódásokra vonatkozó részében (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ez az oldal különféle lehetőségeket kínál arra, hogy az egyedi összefonódásokkal foglalkozó határozatok társaság, ügyszám, dátum és ágazati tagolás szerint kereshetők legyenek,

| — | elektronikus formában az EUR-Lex honlapon (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hu) a 32021M10496 hivatkozási szám alatt. Az EUR-Lex biztosít online hozzáférést az európai uniós joghoz. |
| --- | --- |

—

elektronikus formában az EUR-Lex honlapon (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hu) a 32021M10496 hivatkozási szám alatt. Az EUR-Lex biztosít online hozzáférést az európai uniós joghoz.

---

(1)  HL L 24., 2004.1.29., 1. o.

---

IV Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

| 2021.12.8. | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 492/5 |
| --- | --- | --- | --- |

2021.12.8.

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 492/5

---

Euroátváltási árfolyamok (1)

2021. december 7.

(2021/C 492/03)

1 euro =

| | Pénznem | Átváltási árfolyam |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollár | 1,1256 |
| JPY | Japán yen | 127,83 |
| DKK | Dán korona | 7,4363 |
| GBP | Angol font | 0,84933 |
| SEK | Svéd korona | 10,2573 |
| CHF | Svájci frank | 1,0414 |
| ISK | Izlandi korona | 147,40 |
| NOK | Norvég korona | 10,1900 |
| BGN | Bulgár leva | 1,9558 |
| CZK | Cseh korona | 25,465 |
| HUF | Magyar forint | 365,88 |
| PLN | Lengyel zloty | 4,5942 |
| RON | Román lej | 4,9488 |
| TRY | Török líra | 15,3690 |
| AUD | Ausztrál dollár | 1,5836 |
| CAD | Kanadai dollár | 1,4258 |
| HKD | Hongkongi dollár | 8,7753 |
| NZD | Új-zélandi dollár | 1,6607 |
| SGD | Szingapúri dollár | 1,5380 |
| KRW | Dél-Koreai won | 1 325,50 |
| ZAR | Dél-Afrikai rand | 17,9612 |
| CNY | Kínai renminbi | 7,1671 |
| HRK | Horvát kuna | 7,5205 |
| IDR | Indonéz rúpia | 16 175,52 |
| MYR | Maláj ringgit | 4,7635 |
| PHP | Fülöp-szigeteki peso | 56,772 |
| RUB | Orosz rubel | 83,7755 |
| THB | Thaiföldi baht | 37,910 |
| BRL | Brazil real | 6,3327 |
| MXN | Mexikói peso | 23,8972 |
| INR | Indiai rúpia | 84,8780 |

Pénznem

Átváltási árfolyam

USD

USA dollár

1,1256

JPY

Japán yen

127,83

DKK

Dán korona

7,4363

GBP

Angol font

0,84933

SEK

Svéd korona

10,2573

CHF

Svájci frank

1,0414

ISK

Izlandi korona

147,40

NOK

Norvég korona

10,1900

BGN

Bulgár leva

1,9558

CZK

Cseh korona

25,465

HUF

Magyar forint

365,88

PLN

Lengyel zloty

4,5942

RON

Román lej

4,9488

TRY

Török líra

15,3690

AUD

Ausztrál dollár

1,5836

CAD

Kanadai dollár

1,4258

HKD

Hongkongi dollár

8,7753

NZD

Új-zélandi dollár

1,6607

SGD

Szingapúri dollár

1,5380

KRW

Dél-Koreai won

1 325,50

ZAR

Dél-Afrikai rand

17,9612

CNY

Kínai renminbi

7,1671

HRK

Horvát kuna

7,5205

IDR

Indonéz rúpia

16 175,52

MYR

Maláj ringgit

4,7635

PHP

Fülöp-szigeteki peso

56,772

RUB

Orosz rubel

83,7755

THB

Thaiföldi baht

37,910

BRL

Brazil real

6,3327

MXN

Mexikói peso

23,8972

INR

Indiai rúpia

84,8780

---

(1)  Forrás: Az Európai Központi Bank (ECB) átváltási árfolyama.

---

V Hirdetmények

A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK

Európai Bizottság

| 2021.12.8. | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 492/6 |
| --- | --- | --- | --- |

2021.12.8.

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 492/6

---

Összefonódás előzetes bejelentése

(Ügyszám: M.10519 – BLACKSTONE / INTERPLEX)

Egyszerűsített eljárás alá vont ügy

(EGT-vonatkozású szöveg)

(2021/C 492/04)

1.

E bejelentés az alábbi vállalkozásokat érinti:

| — | Blackstone Inc. (a továbbiakban: Blackstone, Egyesült Államok); |
| --- | --- |

—

Blackstone Inc. (a továbbiakban: Blackstone, Egyesült Államok);

| — | Interplex Holdings Pte. Ltd (a továbbiakban: Interplex, Szingapúr). |
| --- | --- |

—

Interplex Holdings Pte. Ltd (a továbbiakban: Interplex, Szingapúr).

A Blackstone az összefonódás-ellenőrzési rendelet 3. cikke (1) bekezdésének b) pontja értelmében teljes irányítást szerez az Interplex felett.

Az összefonódásra részesedés vásárlása útján kerül sor.

2.

| — | a Blackstone esetében: globális eszközkezelés eszközosztályok széles körében, ideértve a magántőkét, az ingatlanokat, az államadósságot és a részvénytőkét, a növekedési tőkét, az opportunisztikus, befektetésre nem ajánlott kategóriába tartozó hiteleket, a reáleszközöket és a másodlagos alapokat, |
| --- | --- |

—

a Blackstone esetében: globális eszközkezelés eszközosztályok széles körében, ideértve a magántőkét, az ingatlanokat, az államadósságot és a részvénytőkét, a növekedési tőkét, az opportunisztikus, befektetésre nem ajánlott kategóriába tartozó hiteleket, a reáleszközöket és a másodlagos alapokat,

| — | az Interplex esetében: összekapcsolt, nagy pontosságú és mechanikus megoldások egyedi igényekhez alakított tervezése és gyártása a közlekedés dekarbonizációjára, a mobilitás jövőjére, az élettartam növelésére és a digitalizációra összpontosítva, világszerte működő ügyfelek számára. |
| --- | --- |

—

az Interplex esetében: összekapcsolt, nagy pontosságú és mechanikus megoldások egyedi igényekhez alakított tervezése és gyártása a közlekedés dekarbonizációjára, a mobilitás jövőjére, az élettartam növelésére és a digitalizációra összpontosítva, világszerte működő ügyfelek számára.

3.

A Bizottság a 139/2004/EK tanácsi rendelet szerinti egyes összefonódások kezelésére vonatkozó egyszerűsített eljárásról szóló közleménye (2) szerint az ügyet egyszerűsített eljárásra utalhatja.

4.

Az észrevételeknek a közzétételt követő tíz napon belül kell a Bizottsághoz beérkezniük. Az alábbi hivatkozási számot minden esetben fel kell tüntetni:

Ügyszám: M.10519 – BLACKSTONE / INTERPLEX

Az észrevételeket faxon, e-mailben vagy postai úton lehet a Bizottsághoz eljuttatni. Az elérhetőségi adatok a következők:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postai cím:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  HL L 24., 2004.1.29., 1. o. (az összefonódás-ellenőrzési rendelet).

1

(2)  HL C 366., 2013.12.14., 5. o.

2

---

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

| 2021.12.8. | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 492/8 |
| --- | --- | --- | --- |

2021.12.8.

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 492/8

---

Elnevezés bejegyzése iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

(2021/C 492/05)

E közzététel az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 51. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra, amely az e közzététel napjától számított három hónapon belül tehető meg.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„Gower Salt Marsh Lamb”

EU-szám: PDO-GB-02452 – 2019.4.1.

OEM (X) OFJ ( )

1.   Elnevezés (OEM vagy OFJ)

„Gower Salt Marsh Lamb”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Egyesült Királyság

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

1.1. osztály: Friss hús (valamint vágási melléktermék és belsőség)

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A „Gower Salt Marsh Lamb” kiváló minőségű bárányhús, amelyet a dél-walesi Gower-félszigeten nevelt és levágott juhokból állítanak elő. A hús különleges jellemzőit a Gower-félsziget északi partvonalán található sós mocsarak egyedülálló növényzete és környezete adja, ahol a juhok legelnek.

A „Gower Salt Marsh Lamb” egy természetes szezonális termék, amely júniustól december végéig kapható. Nincs korlátozás arra vonatkozóan, hogy mely juhfajták (vagy x fajták) használhatók a „Gower Salt Marsh Lamb” előállítására. A legalkalmasabb fajták azonban az ellenállóképes, kissé agilisabb fajták, amelyek jól boldogulnak a sós mocsár növényzetén.

A „Gower Salt Marsh Lamb” előállításához használt juhok a vágás időpontjában 4–10 hónaposak. Minden egyed összesen legalább 2 hónapot (és élete legalább 50 %-ában) legel a sós mocsarak környezetében, bár egyes juhok akár 8 hónapig is.

A juhokat külterjes rendszerben tenyésztik, és természetes módon „fitt” állatok, amelyek nagy távolságokban legelnek a sós mocsarak területén. Ez hozzájárul a „Gower Salt Marsh Lamb” sajátos jellemzőihez, amelyből lassabban érő bárányhús állítható elő, amelyben optimális az egyensúly a színhús és a faggyú között, „az izomrostok teljes hosszában egyenletesen eloszló, márványozott faggyúréteggel”. A lábízületek jól körülhatároltak, jó izmoltságúak, a nyers hús színe sötétvörös.

A „Gower Salt Marsh Lamb” hasított testének vágáskori súlya 16–23 kg. A „Gower Salt Marsh Lamb” hasított teste az EUROP-minősítés szerint a 2L–3L faggyúborítottsági osztályba és az U-tól O-ig terjedő húsossági osztályba sorolható: a bárányok többsége az R húsossági osztályba és a 3L faggyúborítottsági osztályba tartozik.

A „Gower Salt Marsh Lamb” főzéskor (egy független érzékszervi elemző bizottság leírása szerint) „enyhe, édes és lágy, telt bárányhús-ízzel, füves, fűszernövényekre emlékeztető, enyhén sós és friss jegyekkel rendelkezik, kellemesen fűszeres, bárányhúsra jellemző utóízzel”. A faggyú (amely jól oszlik el, és főzéskor továbbra is látható) krémszínű, és a főzés során tiszta, nem zsíros textúrájúvá válik. A bárányhús „enyhén édes zamatú, puha és szaftos”. A hús textúrájának elemzése alapján a „Gower Salt Marsh Lamb” megőrizte az izomrost épségét, ami összefügg „az első falatnál érezhető szaftossággal”.

A „Gower Salt Marsh Lamb” hasított test vagy darabolt hús formájában értékesíthető. Lehetőleg friss állapotban kell értékesíteni és fogyasztani, bár le is fagyasztható.

3.3.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

A legelt és tartósított összes takarmánynak a körülhatárolt területről kell származnia, és a cél az, hogy az összes takarmány 100 %-át innen szerezzék be. Kivételes körülmények között azonban engedélyezett takarmány behozatala legfeljebb az éves szárazanyag-mennyiség 25 %-ának megfelelő mennyiségben. Ezt legeltetési és természetvédelmi nyilvántartásokkal, valamint a gazdaságba behozott takarmány-alapanyagok termelők általi nyilvántartásba vételével ellenőrzik.

3.4.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A „Gower Salt Marsh Lamb” bárányhús előállításához használt valamennyi juhnak a körülhatárolt területen kell születnie, nevelésük és levágásuk is itt történik.

3.5.   A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok

–

3.6.   A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok

–

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A Gower-félsziget

A dél-walesi Gower-félsziget, a választókerületek határvonalai által körülhatárolva, amelyeket az alábbi A. térkép sorol fel:

| A Gower-félsziget választókerületi határai |
| --- |
| Gorseinon, Llwchrwr, Gowerton, Dunvant, Killay, Upper Killay, Mumbles, Bishopston, Pennard, Llanrhidian Higher, Llanrhidian Lower, Ilston, Penrice, Reynoldstone, Port Eynon, Rhossili, Llangennith, Llanmadoc, Port Eynon, Rhossili, Llangennith, Llanmadoc, Cheriton |

A Gower-félsziget választókerületi határai

Gorseinon, Llwchrwr, Gowerton, Dunvant, Killay, Upper Killay, Mumbles, Bishopston, Pennard, Llanrhidian Higher, Llanrhidian Lower, Ilston, Penrice, Reynoldstone, Port Eynon, Rhossili, Llangennith, Llanmadoc, Port Eynon, Rhossili, Llangennith, Llanmadoc, Cheriton

Image 1

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

A „Gower Salt Marsh Lamb” bárányhús kiváló minőségű termékként ismert, amelynek előállításához a dél-walesi Gower-félszigeten született, nevelt és levágott juhok húsát használják fel. A „Gower Salt Marsh Lamb” egy természetes szezonális termék, amely júniustól december végéig kapható.

Az előállított bárányhús extenzív, hagyományos gazdálkodási rendszerből származik, ahol a végtermék jellemzőit és minőségét a következő két fő tényező befolyásolja:

| — | a juhok természetes étrendje, amely a Gower-félsziget északi partvidékén található egyedülálló sós mocsarak növényzetéből áll; |
| --- | --- |

—

a juhok természetes étrendje, amely a Gower-félsziget északi partvidékén található egyedülálló sós mocsarak növényzetéből áll;

| — | a termelők ismeretei és készségei, amelyek több generáció során alakultak ki és viszonylag változatlanok maradtak. |
| --- | --- |

—

a termelők ismeretei és készségei, amelyek több generáció során alakultak ki és viszonylag változatlanok maradtak.

Ezek a tényezők szoros kapcsolatot teremtenek a földrajzi terület és a végtermék között, és hozzájárulnak a termék egyedi ízéhez és jellemzőihez.

A „Gower Salt Marsh Lamb” juhok legalább két hónapig legelnek a Gower-félsziget északi partvidékén található sós mocsarak környékén, de egyes juhok akár nyolc hónapig is. Ezek a sós mocsarak körülbelül 4 000 hektárt fednek le, és a walesi sós mocsarak 22 %-át teszik ki.

A természetes sós mocsarak növényzete az éghajlati és a talajviszonyok ötvözetéből ered. A talaj sótartalma és pH-értéke befolyásolja a növényzet egyedi típusát és eloszlását. A sós mocsarak természetesen savasak, jellemzően 4-es pH-értékkel. A Gower-félsziget északi részén található sós mocsarak sajátossága a magas homoktartalom és a megfelelő vízelvezetés. Ez okozza a sós mocsaras rétek túlsúlyát, ami miatt a mocsarak értékes források a „Gower Salt Marsh Lamb” juhok legeltetéséhez.

A sós mocsarak egyedi sótűrő növényzettel rendelkeznek, ahol a mocsarak középső és felső részén élő növényközösségek vannak túlsúlyban, és amelyeken az uniós élőhely- és fajvédelmi irányelv 1. mellékletében meghatározott két élőhelytípus meghatározó:

| — | Atlanti-partvidéki sós rétek; |
| --- | --- |

—

Atlanti-partvidéki sós rétek;

| — | Salicornia és más egyéves növények telepei iszapon és homokon. |
| --- | --- |

—

Salicornia és más egyéves növények telepei iszapon és homokon.

A „Gower Salt Marsh Lamb” bárányhús „sós jegyekkel rendelkező füves, fűszernövényekre emlékeztető ízéhez” a Gower-félsziget északi részén található sós mocsarak területén a bárányok takarmányát képező változatos sótűrő növényfajok járulnak hozzá.

A mocsarak takarmányértéke alacsony a javított, mezőgazdasági tevékenységgel hasznosított gyepterületekhez képest. A bárányok nagy kiterjedésű nyílt földterületeken legelnek, aminek eredményeképpen a húsukból jó izmoltsággal és jól körülhatárolt lábízületekkel rendelkező, sovány hasított test állítható elő. Ez a külterjes legeltetési rendszer azt eredményezi, hogy a „Gower Salt Marsh Lamb” az intenzívebb tartású báránynál lassabban növekszik, ezenkívül hozzájárul a hasított test jellemzőihez és minőségéhez. A lassabb növekedés több időt biztosít arra, hogy a „Gower Salt Marsh Lamb” húsában teljesen kialakuljon a „telt, enyhe, édes, lágy íz” a „füves, fűszernövényekre emlékeztető, enyhén sós friss jegyekkel”, amelyek a bárányok takarmányát képező, változatos, sótűrő növényfajoknak köszönhetőek. .

Különleges ismeretekre és speciális készségekre van szükség az egyedülálló és fizikai kihívást jelentő terepen legelő „Gower Salt Marsh Lamb” juhok tartásához és a bárányhús előállításához. Ezek a készségek és hagyományok az idők során fejlődtek, és generációról generációra szálltak. A speciális készségeket az alábbiakban soroljuk fel.

| — | A termelőknek ismerniük kell a sós mocsarakat és az árapályokat a juhok és bárányok dagályok veszélyével szembeni védelme érdekében. A termelők munkája az árapály és az árapály-táblázat köré szerveződik, amely meghatározza az összes fontosabb munka időzítését. |
| --- | --- |

—

A termelőknek ismerniük kell a sós mocsarakat és az árapályokat a juhok és bárányok dagályok veszélyével szembeni védelme érdekében. A termelők munkája az árapály és az árapály-táblázat köré szerveződik, amely meghatározza az összes fontosabb munka időzítését.

| — | Az olyan juhfajták (és keresztezések) kiválasztásának és felhasználásának ismerete is szükséges, amelyek képesek megbirkózni a sós mocsarak területén történő legelés, és mocsarakat átszelő számtalan mély csatorna jelentette fizikai korlátokkal és kihívásokkal. Ellenálló, agilis állatokat választanak ki, amelyeknek erős lábai vannak, és alkalmasak arra, hogy instabil, gyakran víz borította földeken mozogjanak. |
| --- | --- |

—

Az olyan juhfajták (és keresztezések) kiválasztásának és felhasználásának ismerete is szükséges, amelyek képesek megbirkózni a sós mocsarak területén történő legelés, és mocsarakat átszelő számtalan mély csatorna jelentette fizikai korlátokkal és kihívásokkal. Ellenálló, agilis állatokat választanak ki, amelyeknek erős lábai vannak, és alkalmasak arra, hogy instabil, gyakran víz borította földeken mozogjanak.

| — | Nagyobb mértékben támaszkodnak a juhok és bárányok sós mocsaras területeken történő tartásához szükséges pásztori készségekre, mivel e hatalmas kiterjedésű nyílt területeket a juhok mozgását akadályozó mély csatornák szelik át. Mivel a terep nagy része csak gyalogosan megközelíthető, a pásztoroknak terelőkutyájuk munkaképességére kell támaszkodniuk. |
| --- | --- |

—

Nagyobb mértékben támaszkodnak a juhok és bárányok sós mocsaras területeken történő tartásához szükséges pásztori készségekre, mivel e hatalmas kiterjedésű nyílt területeket a juhok mozgását akadályozó mély csatornák szelik át. Mivel a terep nagy része csak gyalogosan megközelíthető, a pásztoroknak terelőkutyájuk munkaképességére kell támaszkodniuk.

| — | A legeltetés, valamint a sós mocsarak és egyedülálló növényzetük ismerete szükséges ahhoz, hogy a bárányhús előállítását a rendelkezésre álló növényzethez és annak vegetációs időszakához igazodva optimalizálják. |
| --- | --- |

—

A legeltetés, valamint a sós mocsarak és egyedülálló növényzetük ismerete szükséges ahhoz, hogy a bárányhús előállítását a rendelkezésre álló növényzethez és annak vegetációs időszakához igazodva optimalizálják.

A bárányok a középkor óta legelnek a Gower-félsziget sós mocsarainak területén, és ez a gyakorlat az évek során alig változott. 1976-ban 30 mezőgazdasági termelő rendelkezett legeltetési joggal a goweri sós mocsarakon, ahol több ezer juhot legeltettek. 2018-ban 8 termelő évente körülbelül 3 500 bárányt tartott ezeken a sós mocsaras területeken.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(e rendelet 6. cikke (1) bekezdésének második albekezdése)

Gower Salt Marsh Lamb – GOV.UK (www.gov.uk)

---

(1)  HL L 343., 2012.12.14., 1. o.

---

| 2021.12.8. | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 492/12 |
| --- | --- | --- | --- |

2021.12.8.

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 492/12

---

Elnevezés bejegyzése iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

(2021/C 492/06)

Ez a közzététel az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 51. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra, ami a közzététel napjától számított három hónapon belül tehető meg.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„Irish Grass Fed Beef”

EU-szám: PGI-IE-02647 – 2020.11.27.

OEM ( ) OFJ (X)

1.   Elnevezés

„Irish Grass Fed Beef”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Írország

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

1.1. osztály: Friss hús (valamint vágási melléktermék és belsőség)

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

Az „Irish Grass Fed Beef” a friss és fagyasztott, csontos és csont nélküli marhahús elnevezése, ideértve a hasított testeket, a negyedeket, a csontos darabokat, a kicsontozott elsődleges húsrészeket, az ilyen részekből készült darált marhahúst és a kiskereskedelmi kiszereléseket.

Az „Irish Grass Fed Beef” jellemzői: i. alacsony általános zsírtartalom, ii. egyenletes zsíreloszlás (izomközi márványozottság formájában); iii. jellegzetes, meggypiros hússzín; és iv. a zsír nagy fokú krémszerűsége/sárgasága. Húsa zsíros, összetett, füves, zamatos, lédús és puha, igazi marha ízzel.

A hasított testek a következő két kategóriából származhatnak:

| (i) | legfeljebb 36 hónapos tinók és üszők, „O-”-nál magasabb húsossági osztályú és „2+” és „4+” közötti zsírtartalmat jelölő faggyúborítottsági osztályú hússal |
| --- | --- |

(i)

legfeljebb 36 hónapos tinók és üszők, „O-”-nál magasabb húsossági osztályú és „2+” és „4+” közötti zsírtartalmat jelölő faggyúborítottsági osztályú hússal

| (ii) | legfeljebb 120 hónapos húshasznú tehenek, „O+”-nál magasabb húsossági osztályú és „2+” és „5” közötti zsírtartalmat jelölő faggyúborítottsági osztályú hússal |
| --- | --- |

(ii)

legfeljebb 120 hónapos húshasznú tehenek, „O+”-nál magasabb húsossági osztályú és „2+” és „5” közötti zsírtartalmat jelölő faggyúborítottsági osztályú hússal

Az i. kategóriába tartozó „Irish Grass Fed Beef” a meggypiros hússzínhez és a krémszínű/sárga zsírhoz, valamint a külső zsírszinthez kapcsolódó összes tulajdonságot mutatja, a leírtak szerint.

A ii. kategóriába tartozó „Irish Grass Fed Beef” még jellegzetesebb sárga zsírral és mélyebb vörös hússzínnel rendelkezik, mint a tinó és üsző kategória. Az átlagos zsírszint magasabb, mint az i. kategóriában. A magas pH-értékű (> 5,8) hasított testeket beazonosítják és eltávolítják.

3.3.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

Az „Irish Grass Fed Beef” csak olyan szarvasmarhákat foglal magában, amelyek:

| (a) | takarmányadagjának legalább 90 %-a fűből származik. Ez elsősorban legelt füvet jelent, télen pedig szárított fűvel történő táplálást; |
| --- | --- |

(a)

takarmányadagjának legalább 90 %-a fűből származik. Ez elsősorban legelt füvet jelent, télen pedig szárított fűvel történő táplálást;

| (b) | évente legalább 220 napot töltenek legeléssel egész életük során. Az „Irish Grass Fed Beef” szarvasmarhákat minden évben, amint az időjárási viszonyok lehetővé teszik, kiviszik a legelőre, ahol 10 hónapot töltenek füvet legelve. A szarvasmarhákat általában november végén/december elején helyezik istállóba, amikor az időjárási és talajviszonyok már nem teszik lehetővé az aktív fűnövekedést és/vagy a legeltetést. A következőkben meghatározott kivételes körülmények esetén legfeljebb 40 napos eltérés megengedett: amennyiben az időjárás, a talaj állapota, egyéb környezeti feltételek vagy állatjóléti megfontolások akadályozó tényezőként lépnek fel. |
| --- | --- |

(b)

évente legalább 220 napot töltenek legeléssel egész életük során. Az „Irish Grass Fed Beef” szarvasmarhákat minden évben, amint az időjárási viszonyok lehetővé teszik, kiviszik a legelőre, ahol 10 hónapot töltenek füvet legelve. A szarvasmarhákat általában november végén/december elején helyezik istállóba, amikor az időjárási és talajviszonyok már nem teszik lehetővé az aktív fűnövekedést és/vagy a legeltetést. A következőkben meghatározott kivételes körülmények esetén legfeljebb 40 napos eltérés megengedett: amennyiben az időjárás, a talaj állapota, egyéb környezeti feltételek vagy állatjóléti megfontolások akadályozó tényezőként lépnek fel.

Szárított fűvel csak az istállózási időszakban (maximum 145 napig) táplálják az állatokat. A szárított fű táplálkozási minőségét minden termelő felméri a téli takarmányozási terv részeként. A szarvasmarhák etethetők nem füves takarmánnyal (pl. szalma, takarmányrépa, kukorica, egyéb gabona) és koncentrált takarmánnyal, de ez legfeljebb a takarmányadag 10 %-a lehet az állat élete során. Ezeket a nem füves takarmányokat csak szükség esetén használják, pl. elválasztáskor, télen, szélsőséges időjárási időszakokban és a végső feljavítási időszakban, de csak akkor, ha a fű/fűtakarmány tápanyagminősége nem elegendő a hús optimális étkezési minőségének biztosításához. Az összes szárított füvet a földrajzi területen kell betakarítani.

3.4.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

Az állatok születése, legeltetése, feljavítása, levágása, fagyasztása és negyedelése kötelezően a földrajzi területen történik.

Az „Irish Grass Fed Beef” étkezési minőségének biztosításához elengedhetetlen húsérlelési folyamat (legalább 3 nap vagy speciális gyártási darabok esetén 2 nap) a földrajzi területen belül zajlik.

3.5.   A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok

–

3.6.   A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok

„Irish Grass Fed Beef” OFJ-címkével ellátható termékek

| — | Friss és fagyasztott csontos és kicsontozott marhahús, beleértve a hasított testeket, a negyedeket, a csontos darabokat, a kicsontozott elsőleges húsrészeket és a kiskereskedelmi kiszereléseket, a vágómarha minősítési kategóriáiból. |
| --- | --- |

—

Friss és fagyasztott csontos és kicsontozott marhahús, beleértve a hasított testeket, a negyedeket, a csontos darabokat, a kicsontozott elsőleges húsrészeket és a kiskereskedelmi kiszereléseket, a vágómarha minősítési kategóriáiból.

| — | Darált marhahús, amely 100 %, vágómarha minősítési kategóriákból származó marhahúst, és legalább 90 % vizuálisan sovány marhahúst tartalmaz. |
| --- | --- |

—

Darált marhahús, amely 100 %, vágómarha minősítési kategóriákból származó marhahúst, és legalább 90 % vizuálisan sovány marhahúst tartalmaz.

| — | Darált marhahúsból készült termékek (pl. burgerek), amely 100 %, vágómarha minősítési kategóriákból származó marhahúst, és legalább 90 % vizuálisan sovány marhahúst tartalmaznak. |
| --- | --- |

—

Darált marhahúsból készült termékek (pl. burgerek), amely 100 %, vágómarha minősítési kategóriákból származó marhahúst, és legalább 90 % vizuálisan sovány marhahúst tartalmaznak.

„Irish Grass Fed Beef-ből származó” OFJ-címkével ellátható termékek

| — | Összetett marhahústermékek, amelyek 100 %, vágómarha minősítési kategóriákból származó marhahúst, és legalább 90 % vizuálisan sovány marhahúst tartalmaznak. |
| --- | --- |

—

Összetett marhahústermékek, amelyek 100 %, vágómarha minősítési kategóriákból származó marhahúst, és legalább 90 % vizuálisan sovány marhahúst tartalmaznak.

| — | Az „Irish Grass Fed Beef’” szarvasmarha minősítési kategóriáiból származó prémium belsőségek (pofa, farok, zsíros dagadó és nyelv). |
| --- | --- |

—

Az „Irish Grass Fed Beef’” szarvasmarha minősítési kategóriáiból származó prémium belsőségek (pofa, farok, zsíros dagadó és nyelv).

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

Írország

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

A termék és az előállítási terület közötti ok-okozati összefüggés az állandóan magas étkezési minőségen alapul, aminek köszönhetően az jól megalapozott hírnévnek örvend. A szigorú protokoll szerint feldolgozott szarvasmarhahús minősítési kategóriáinak emelésére és „feljavítására” alkalmazott, megkülönböztetett vizuális megjelenésű és elismert étkezési minőségű húst eredményező legeltetési és fűtakarmány-előállítási rendszeren alapuló „Irish Grass Fed Beef” hírnevet szerzett az európai fogyasztók, kiskereskedők, szakácsok, újságírók és véleményvezérek körében.

A földrajzi terület sajátosságai: természetes tényezők és know how

Írország egyedülállóan szoros kapcsolata a fűalapú mezőgazdasággal és fűtermesztési potenciállal évszázadok óta elismert. A szarvasmarha-tenyésztést már régóta az ír gazdaság szerves részének tekintik.

Írország éghajlata mérsékelt, a telek enyhék, a kemény fagyok ritkák, csakúgy, mint a magas nyári hőmérsékletek. A Golf-áramlat meleg vizei által támasztott uralkodó, nedves, nyugati szeleknek köszönhetően Írország markáns óceáni éghajlattal rendelkezik, gyakori esővel (246 esős nap/év) és alacsony éves hőmérsékleti tartománnyal (ritkán 0 °C alatti vagy 25 °C feletti). Ennek következtében az éves hektáronkénti fűtermés több mint harmadával haladja meg az európai átlagot.

Az ír húsmarha-állomány különbözik a többi húsmarhatartási rendszertől, mivel az a hagyományos fajták (pl. Hereford, Angus és Shorthorn) tejelő fajtákkal (erős anyai tulajdonságokkal) és kontinentális európai marhafajtákkal (pl. limousine, charolais és simmental) történő keresztezésének eredménye. Az így kapott szívós, keresztezett fajtájú állat optimálisan alkalmazkodik a földrajzi terület változatos éghajlati és földrajzi viszonyaihoz.

Az „Irish Grass Fed Beef” előállítói számára elérhető, jelentős tudományos előrelépés az ICBF (Irish Cattle Breeding Federation) genotipizálási adatbázisa, amely funkcionális, tenyésztési, teljesítmény- és újabban étkezési minőségi jellemzőket is tartalmaz, és mostanra lefedi az „Irish Grass Fed Beef” marhaállomány nagy részét. Az integrált mezőgazdasági oktatás és a gazdaságoknak nyújtott hathatós támogatás hozzáférést biztosít a legmodernebb tudományos kutatásokhoz, lehetővé téve a gazdálkodók számára, hogy maximális előnyt érjenek el Írország legelőiről származó húsmarháik számára. A szolgáltatások minden gazdálkodó és a gazdálkodásba újonnan belépő számára elérhetőek. Ez a tudományos támogatás fontos hozzájárulást jelent az „Irish Grass Fed Beef” étkezési minőségének folyamatos javításához. Míg a fő hangsúly a vizuálisan jellegzetes és kiváló ízű marhahús előállításán van, a közelmúltbeli iparági kezdeményezések az „Irish Grass Fed Beef” termelőt abban is segítik, hogy marhahúsipari vállalkozása szénlábnyomának csökkentésére összpontosítson.

Az „Irish Grass Fed Beef” gazdaságok központi helyet foglalnak el a vidéki ír tájban és közösségekben. Történelmileg a szerkezet kis- és közepes lakógazdasági üzemek köré épült fel, amelyek generációról generációra öröklődtek. Ebben a szerkezetben a majorság a legeltetési és takarmányozási területek között helyezkedik el, lehetővé téve az állatállomány rendszeres vizuális értékelését („őrzés”), valamint az állatok jólétére való folyamatos összpontosítást, ami jelentősen hozzájárul a hús étkezési minőségéhez.

Ez a vidéki mintázat a mai napig elismert jellemzője az ír tájnak. Míg az Irish Grass Fed Beef előállításának modellje nem korlátozódik kizárólagosan a családi gazdaságokra, és nem zárja ki az új belépőket sem, az Ír Központi Statisztikai Hivatal által közzétett 2016-os gazdaságszerkezeti felmérés az ír gazdaságok 99,6 %-át „családi gazdaságnak” minősítette (2). Az ipari gazdálkodási módszereket alkalmazó intenzív hízlalótelepi tevékenységek azonban a családi gazdaság típusú legelőn és a fűvel való takarmányozáson alapuló gyakorlatok bizonyítéka nélkül nem jogosultak az „Irish Grass Fed Beef” előállítására.

Az „Irish Grass Fed Beef” gazdaságokban fennmaradt egy hagyományos marhahús-előállítási rendszer, amely extenzív legeltetéses állattartáson alapul. Az adatok azt mutatják, hogy állatonként átlagosan körülbelül 3 000 négyzetméternyi terület áll rendelkezésre. A gazdálkodási rendszer a generációk alatt felépített csordákból és átöröklődött állattenyésztési készségekből származik. Ez az eljárás megőrizte a marhahústermelésben szerzett ismereteket és tapasztalatokat, amelyek egyaránt érzékenyek a helyi földrajzi és éghajlati viszonyokra, valamint az állatjóléti követelményekre. A legeltetésen alapuló marha húsát nemzetközi szinten a jobb állatjóléttel, a kevesebb stresszel és a jobb állategészségüggyel kapcsolják össze.

Ezenkívül a legeltetett fű és minden fűalapú téli takarmány a földrajzi területről származik.

Az „Irish Grass Fed Beef” termelési rendszerei a következőket részesítik előnyben:

| — | a lehető legnagyobb súlygyarapodás a legeltetett fűtől, |
| --- | --- |

—

a lehető legnagyobb súlygyarapodás a legeltetett fűtől,

| — | a nyári többletfű betakarítása annak optimális növekedési szakaszában (május/június) a kiváló minőségű téli takarmány előállítása érdekében, ezáltal |
| --- | --- |

—

a nyári többletfű betakarítása annak optimális növekedési szakaszában (május/június) a kiváló minőségű téli takarmány előállítása érdekében, ezáltal

| — | maximalizálva a szárított fű szárazanyag-emészthetőségét (DMD). Ez elengedhetetlen annak biztosításához, hogy a fűszilázs az állatok téli takarmányszükségletének túlnyomó részét kielégítse. |
| --- | --- |

—

maximalizálva a szárított fű szárazanyag-emészthetőségét (DMD). Ez elengedhetetlen annak biztosításához, hogy a fűszilázs az állatok téli takarmányszükségletének túlnyomó részét kielégítse.

A közelmúltban készült tanulmányok megerősítették, hogy az „Irish Grass Fed Beef” lényegesen magasabb koncentrációban tartalmaz hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat – többek között kalciumot, mangánt, vasat, cinket, szelént, nátriumot, magnéziumot, káliumot, foszfort és E-vitamint –, mint a füvet nem tartalmazó vagy alacsony fűtartalmú takarmányozási rendszerek.

A termékek sajátosságai

A föld, az emberek és az állatok közötti kapcsolatok azt mutatják, hogy az „Irish Grass Fed Beef” előállítói milyen fontosságot tulajdonítanak a pásztortartásnak, a kis családi gazdaságnak, a helyi know-how-nak és a legelőgazdálkodásnak, továbbá a következő sajátosságokat adják a húsnak.

Megállapítást nyert, hogy az „Irish Grass Fed Beef” különleges táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megkülönböztetik a füvet nem tartalmazó vagy alacsony fűtartalmú takarmányozási rendszerektől: Az „Irish Grass Fed Beef” telítettzsírsav-profilja alacsonyabb, mint a füvet nem tartalmazó vagy alacsony fűtartalmú takarmányozási rendszerrel etetett szarvasmarhák húsának. A kutatások azt is megállapították, hogy a zsírsavtartalom különbségei a fűvel táplált marha húsának határozott fű ízt és egyedi főzési tulajdonságokat, például összetettebb, „diós” utóízt adnak.

Az „Irish Grass Fed Beef” mindkét kategóriája vizuálisan különbözik a hús és a zsír színe tekintetében a füvet nem tartalmazó vagy alacsony fűtartalmú takarmányozási rendszerben előállított marhahústól.

Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy az „Irish Grass Fed Beef” szarvasmarhák bőr alatti zsírja körülbelül 40 %-kal sárgásabb, mint a gabonakoncentrátummal etetett állatoké. A sárgább szín azzal függ össze, hogy a földrajzi terület legelőin a karotinoidok (pl. béta-karotin és lutein) szintje magasabb, mint a gabonakoncentrátumokban.„

A beszámolók szerint az „Irish Grass Fed Beef” izomszíne sötétebb (mélyebb vörös), mint a gabonakoncentrátummal etetett állatoké.

Az „Irish Grass Fed Beef” gazdag, összetett, füves és zamatos íze és tulajdonságai a túlnyomórészt szabadtéri, hagyományos legeltetési rendszer következménye, amelynek keretében az állatok az év több mint 220 napját töltik a legelőn, és étrendjük több mint 90 %-át a földrajzi területről származó fű teszi ki.

A hús puhasága (állaga) az egyik legfontosabb érzékszervi tulajdonság, amely a húskészítmények fogyasztók általi elfogadottságát és azok étkezési elégedettségét befolyásolja. Az „Irish Grass Fed Beef”-hez társított nagy fokú puhaság azáltal érhető el, hogy az állatok vágás előtti kezelése, valamint a vágás utáni hűtés és a hasított testek és darabok érlelése szigorú terv szerint történik, amelyet az ír gazdák és feldolgozók gondosan követnek. Ez lehetővé teszi, hogy bekövetkezzen a természetes rostok érlelési/bomlási folyamata, ami nagyobb fokú puhaságot és a marhahús természetes ízének kihangsúlyozását eredményezi. Ezt a bevált húsfeldolgozási technológiának és az ellenőrzött érlelési folyamatnak is köszönhetjük, amely fokozza a puhaságot és kiküszöböli a hidegrövidülés kockázatát. A magas pH-értékű (> 5,8) hasított testeket beazonosítják és eltávolítják.

Okozati kapcsolat: A termék hírneve

A föld, az emberek és az állatok közötti kapcsolatok, valamint a régió hagyományos pásztortartásához kapcsolódó emberi tényezők, az ír gazdálkodási rendszer és az „Irish Grass Fed Beef” előállítói által alkalmazott legelőgazdálkodási technikák együttesen hozzák létre az „Irish Grass Fed Beef”-et.

Ez kiváló minőségű, zsenge marhahúst eredményez, egyedi megjelenéssel, ízzel és táplálkozási profillal. A fogyasztók, a szakácsok és az élelmiszervásárlók nagyra értékelik ezeket a tulajdonságokat.

Az „Irish Grass Fed Beef” két különálló prémium piacot hozott létre a regionális kulináris különbségek és preferenciák alapján:

| i. | a tinókból és üszőkből származó „Irish Grass Fed Beef” számos piacon keresett, többek között Hollandiában, Németországban, Belgiumban és Luxemburgban; ezeken a piacokon a prémium árkategóriába tartozik. |
| --- | --- |

i.

a tinókból és üszőkből származó „Irish Grass Fed Beef” számos piacon keresett, többek között Hollandiában, Németországban, Belgiumban és Luxemburgban; ezeken a piacokon a prémium árkategóriába tartozik.

| ii. | A minősített tehenekből származó „Irish Grass Fed Beef” volt a legkedveltebb marhahús Európa azon területein (például Franciaországban és Észak-Spanyolországban), ahol a kifejlett állatokból származó gazdagabb, erőteljes ízű marhahúst részesítik előnyben. Ez a piaci szegmens a közelmúltban jelentősen kibővült, amint azt a vezető európai szakácsok körében népszerű „érett” marhahús (pl. galíciai) csúcskategóriás kulináris trendje is bizonyítja. |
| --- | --- |

ii.

A minősített tehenekből származó „Irish Grass Fed Beef” volt a legkedveltebb marhahús Európa azon területein (például Franciaországban és Észak-Spanyolországban), ahol a kifejlett állatokból származó gazdagabb, erőteljes ízű marhahúst részesítik előnyben. Ez a piaci szegmens a közelmúltban jelentősen kibővült, amint azt a vezető európai szakácsok körében népszerű „érett” marhahús (pl. galíciai) csúcskategóriás kulináris trendje is bizonyítja.

A fogyasztói kutatások megerősítik az „Irish Grass Fed Beef” és a füvet nem tartalmazó vagy alacsony fűtartalmú takarmányozási rendszerekből származó marhahús közötti egyértelmű vizuális, ízbeli és összetételbeli különbségeket. 2011-ben ízteszteket végeztek három európai piacon (Németországban, Hollandiában és Olaszországban), hogy megállapítsák a fogyasztók véleményét az „Irish Grass Fed Beef” étkezési minőségéről, amelyet a versenytársakkal összehasonlítva értékeltek. Az „Irish Grass Fed Beef” mindhárom piacon magasabb pontszámot ért el az íz intenzitása, az állag és a hús faggyúborítottságának/márványosságának egyensúlya tekintetében.

Az „Irish Grass Fed Beef”-et a különböző szakértők úgy írják le, mint amely megkülönböztetett és sajátos étkezési minőséggel rendelkezik:

| — | „gazdag ízvilág” |
| --- | --- |

—

„gazdag ízvilág”

| — | „zamatos” |
| --- | --- |

—

„zamatos”

| — | „a világ egyik legfinomabb marhahúsa”. |
| --- | --- |

—

„a világ egyik legfinomabb marhahúsa”.

A puhaságát is értékelték:

| — | „lenyűgözött a hús minősége (és puhasága)” |
| --- | --- |

—

„lenyűgözött a hús minősége (és puhasága)”

| — | „a hús nagyon puha”. |
| --- | --- |

—

„a hús nagyon puha”.

Az ír steakek a World Steak Challenge versenyen a Grass Fed (fűvel táplált) kategóriában több érmet nyertek, mint bármely más ország 2018-ban és 2019-ben. Az „Irish Grass Fed Beef” hátszínek, rostélyosok és bélszínek rekordszámú, 75 érmet nyertek 2019-ben – beleértve a World’s Best Fillet (a világ legjobb bélszíne) díjat is –, amikor szakértői kóstolóbizottságok 25 ország steakjeivel összehasonlításban értékelték azokat, többet, mint bármely más versenyző ország. (World Steak Challenge)

„A fűvel táplált marha márványossága rendkívüli – csodálatos”. „Puha és ízletes, enyhén diós, rövid rostokkal, alacsony savassággal, rendkívül zamatos – Csodás!” A zsűritagok megjegyzései az „Irish Grass Fed Beef”, a World’s Best Steak verseny győztese kapcsán, BEEF Magazine, 2009

Az „Irish Grass Fed Beef”-et a világ számos vezető étterme árulja. Az Európában és nemzetközi szinten kilenc részleggel rendelkező CIBC (Chefs Irish Beef Club) a versenyen részt vevő több mint 100 szakácsa döntött úgy, hogy az „Irish Grass Fed Beef” marhahúst választja kedvenc marhahúsának. A CIBC szakácsainak és a Bocuse d’Or nyerteseinek nemzetközi összejövetelén (2013 júniusában) sokan méltatták az „Irish Grass Fed Beef”-et, többek között:

| — | Mario Corti, szakács, Németország: „Szeretem a fűvel táplált marha húsát, a legjobbnak pedig az Irish Grass Fed Beef-et találom...” |
| --- | --- |

—

Mario Corti, szakács, Németország: „Szeretem a fűvel táplált marha húsát, a legjobbnak pedig az Irish Grass Fed Beef-et találom...”

| — | Jean-Paul Jeunet, szakács: „A legjobbat akarom a vendégeimnek, és Írországban megfelelő a fű és az éghajlat, a szarvasmarhák pedig egész évben kint vannak a szabadban – ez nagyon érdekes.” |
| --- | --- |

—

Jean-Paul Jeunet, szakács: „A legjobbat akarom a vendégeimnek, és Írországban megfelelő a fű és az éghajlat, a szarvasmarhák pedig egész évben kint vannak a szabadban – ez nagyon érdekes.”

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(e rendelet 6. cikke (1) bekezdésének második albekezdése)

https://assets.gov.ie/201788/6ebea219-d05c-499e-b997-181e84cb0165.pdf

---

(1)  HL L 343., 2012.12.14., 1. o.

(2)  A családi gazdaságok családi vállalkozásként működnek (beleértve a kereskedelmi érdekeltségként bejegyzett vállalkozásokat is). (CSO-hiv.). A családi gazdaság típusú legelőn és a fűvel való takarmányozáson alapuló gyakorlatoknak nyilvánvalónak kell lenniük az OFJ szempontjából.

---