# Službeni list C 514/2021

| | ISSN 1977-1088 |
| --- | --- |
| Službeni list
  Europske unije | C 514 |
| | |
| Hrvatsko izdanje | Informacije i objave | Godište 64.21. prosinca 2021. |

ISSN 1977-1088

Službeni list

Europske unije

C 514

Hrvatsko izdanje

Informacije i objave

Godište 64.21. prosinca 2021.

---

| Sadržaj | Stranica |
| --- | --- |
| | II.   Informacije |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2021/C 514/01 | Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.10557 – CPP INVESTMENTS / VOTORANTIM / VOTENER) (
  1
  ) | 1 |

Sadržaj

Stranica

II.   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2021/C 514/01

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.10557 – CPP INVESTMENTS / VOTORANTIM / VOTENER) (
  1
  )

1

1

---

| | IV.   Obavijesti |
| --- | --- |
| | OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2021/C 514/02 | Tečajna lista eura — 20. prosinca 2021. | 2 |

IV.   Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2021/C 514/02

Tečajna lista eura — 20. prosinca 2021.

2

---

| | V.   Objave |
| --- | --- |
| | POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA |
| | Europska komisija |
| 2021/C 514/03 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.10488 – FAURECIA / HELLA) (
  1
  ) | 3 |
| | DRUGI AKTI |
| | Europska komisija |
| 2021/C 514/04 | Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 5 |
| 2021/C 514/05 | Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 17 |
| 2021/C 514/06 | Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 | 30 |

V.   Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

2021/C 514/03

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.10488 – FAURECIA / HELLA) (
  1
  )

1

3

DRUGI AKTI

Europska komisija

2021/C 514/04

Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

5

2021/C 514/05

Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

17

2021/C 514/06

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

30

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst značajan za EGP. |

---

(1)   Tekst značajan za EGP.

1

| HR | |
| --- | --- |

HR

---

II. Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 21.12.2021 | HR | Službeni list Europske unije | C 514/1 |
| --- | --- | --- | --- |

21.12.2021

HR

Službeni list Europske unije

C 514/1

---

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji

(Predmet M.10557 – CPP INVESTMENTS / VOTORANTIM / VOTENER)

(Tekst značajan za EGP)

(2021/C 514/01)

Dana 15. prosinca 2021. Komisija je donijela odluku da se ne protivi prethodno spomenutoj prijavljenoj koncentraciji te je ocijenila da je ona sukladna s unutarnjim tržištem. Odluka se temelji na članku 6. stavku 1. točki (b) Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1). Puni tekst odluke dostupan je samo na engleskom jeziku, a objavit će se nakon što se iz njega uklone sve moguće poslovne tajne. Odluka će biti dostupna:

| — | na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru, |
| --- | --- |

—

na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru,

| — | u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32021M10557. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup pravnim dokumentima Europske unije. |
| --- | --- |

—

u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32021M10557. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup pravnim dokumentima Europske unije.

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1.

---

IV. Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 21.12.2021 | HR | Službeni list Europske unije | C 514/2 |
| --- | --- | --- | --- |

21.12.2021

HR

Službeni list Europske unije

C 514/2

---

Tečajna lista eura (1)

20. prosinca 2021.

(2021/C 514/02)

1 euro =

| | Valuta | Tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | američki dolar | 1,1273 |
| JPY | japanski jen | 127,98 |
| DKK | danska kruna | 7,4363 |
| GBP | funta sterlinga | 0,85205 |
| SEK | švedska kruna | 10,3010 |
| CHF | švicarski franak | 1,0408 |
| ISK | islandska kruna | 146,60 |
| NOK | norveška kruna | 10,1915 |
| BGN | bugarski lev | 1,9558 |
| CZK | češka kruna | 25,234 |
| HUF | mađarska forinta | 366,69 |
| PLN | poljski zlot | 4,6337 |
| RON | rumunjski novi leu | 4,9486 |
| TRY | turska lira | 20,0434 |
| AUD | australski dolar | 1,5855 |
| CAD | kanadski dolar | 1,4569 |
| HKD | hongkonški dolar | 8,7943 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,6778 |
| SGD | singapurski dolar | 1,5415 |
| KRW | južnokorejski von | 1 343,40 |
| ZAR | južnoafrički rand | 17,8271 |
| CNY | kineski renminbi-juan | 7,1882 |
| HRK | hrvatska kuna | 7,5150 |
| IDR | indonezijska rupija | 16 244,16 |
| MYR | malezijski ringit | 4,7645 |
| PHP | filipinski pezo | 56,256 |
| RUB | ruski rubalj | 83,5900 |
| THB | tajlandski baht | 37,889 |
| BRL | brazilski real | 6,4219 |
| MXN | meksički pezo | 23,4407 |
| INR | indijska rupija | 85,5025 |

Valuta

Tečaj

USD

američki dolar

1,1273

JPY

japanski jen

127,98

DKK

danska kruna

7,4363

GBP

funta sterlinga

0,85205

SEK

švedska kruna

10,3010

CHF

švicarski franak

1,0408

ISK

islandska kruna

146,60

NOK

norveška kruna

10,1915

BGN

bugarski lev

1,9558

CZK

češka kruna

25,234

HUF

mađarska forinta

366,69

PLN

poljski zlot

4,6337

RON

rumunjski novi leu

4,9486

TRY

turska lira

20,0434

AUD

australski dolar

1,5855

CAD

kanadski dolar

1,4569

HKD

hongkonški dolar

8,7943

NZD

novozelandski dolar

1,6778

SGD

singapurski dolar

1,5415

KRW

južnokorejski von

1 343,40

ZAR

južnoafrički rand

17,8271

CNY

kineski renminbi-juan

7,1882

HRK

hrvatska kuna

7,5150

IDR

indonezijska rupija

16 244,16

MYR

malezijski ringit

4,7645

PHP

filipinski pezo

56,256

RUB

ruski rubalj

83,5900

THB

tajlandski baht

37,889

BRL

brazilski real

6,4219

MXN

meksički pezo

23,4407

INR

indijska rupija

85,5025

---

(1)  Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

---

V. Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

| 21.12.2021 | HR | Službeni list Europske unije | C 514/3 |
| --- | --- | --- | --- |

21.12.2021

HR

Službeni list Europske unije

C 514/3

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.10488 – FAURECIA / HELLA)

(Tekst značajan za EGP)

(2021/C 514/03)

1.

Ta se prijava odnosi na sljedeće poduzetnike:

| — | Faurecia SE („Faurecia”) (Francuska), |
| --- | --- |

—

Faurecia SE („Faurecia”) (Francuska),

| — | Hella GmbH & Co. KGaA („Hella”) (Njemačka). |
| --- | --- |

—

Hella GmbH & Co. KGaA („Hella”) (Njemačka).

Poduzetnik Faurecia stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, kontrolu nad cijelim poduzetnikom Hella.

Koncentracija se provodi na temelju javnog nadmetanja objavljenog 27. rujna 2021.

2.

| — | Faurecia: razvoj, proizvodnja i isporuka sastavnih dijelova za osobne automobile i laka gospodarska vozila. Poslovanje se odvija u četiri glavna područja: automobilska sjedala, unutrašnjost automobila, čista mobilnost (uključujući rješenja za smanjenje emisija te poboljšanje energetske učinkovitosti i akustičnih svojstava) i elektronika (infotainment u vozilu, sučelja čovjek-stroj i povezivost), |
| --- | --- |

—

Faurecia: razvoj, proizvodnja i isporuka sastavnih dijelova za osobne automobile i laka gospodarska vozila. Poslovanje se odvija u četiri glavna područja: automobilska sjedala, unutrašnjost automobila, čista mobilnost (uključujući rješenja za smanjenje emisija te poboljšanje energetske učinkovitosti i akustičnih svojstava) i elektronika (infotainment u vozilu, sučelja čovjek-stroj i povezivost),

| — | Hella: razvoj i proizvodnja automobilskih dijelova, prvenstveno rasvjetnih i elektroničkih proizvoda. |
| --- | --- |

—

Hella: razvoj i proizvodnja automobilskih dijelova, prvenstveno rasvjetnih i elektroničkih proizvoda.

3.

Preliminarnim ispitivanjem Komisija je ocijenila da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim konačna odluka još nije donesena.

4.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije u roku od 10 dana od datuma ove objave. U svakom je očitovanju potrebno navesti referentnu oznaku:

M.10488 – FAURECIA / HELLA

Očitovanja se Komisiji mogu poslati e-poštom, telefaksom ili poštom. Podaci za kontakt:

E-pošta: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Poštanska adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

1

---

DRUGI AKTI

Europska komisija

| 21.12.2021 | HR | Službeni list Europske unije | C 514/5 |
| --- | --- | --- | --- |

21.12.2021

HR

Službeni list Europske unije

C 514/5

---

Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2021/C 514/04)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev za izmjenu u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća u roku (1) od tri mjeseca od datuma ove objave.

ZAHTJEV ZA ODOBRENJE IZMJENE KOJA NIJE MANJA U SPECIFIKACIJI PROIZVODA ZAŠTIĆENE OZNAKE IZVORNOSTI/ZAŠTIĆENE OZNAKE ZEMLJOPISNOG PODRIJETLA

Zahtjev za odobrenje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. prvim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012

„Carne Mertolenga”

EU br.: PDO-PT-0212-AM01 – 1. ožujka 2018..

ZOI (X) ZOZP ( )

1.   Skupina koja podnosi zahtjev i legitimni interes

Associação de Criadores de Bovinos Mertolengos (Udruženje uzgajivača goveda Mertolenga)

Skupinu čine proizvođači mesa „Carne Mertolenga” te ona ima legitimni interes za podnošenje zahtjeva za izmjenu.

| Adresa: Rua Diana de Liz |
| --- |
| Horta do Bispo |
| Apartado 466 |
| 7006-806 Évora |
| Zemlja: Portugal |

Adresa: Rua Diana de Liz

Horta do Bispo

Apartado 466

7006-806 Évora

Zemlja: Portugal

Tel. +351 266711222

E-pošta: geral@mertolenga.com

2.   Država članica ili treća zemlja

Portugal

3.   Rubrika specifikacije proizvoda na koju se primjenjuje izmjena

| ☐ | Naziv proizvoda |
| --- | --- |

☐

Naziv proizvoda

| ☒ | Opis proizvoda |
| --- | --- |

☒

Opis proizvoda

| ☐ | Zemljopisno područje |
| --- | --- |

☐

Zemljopisno područje

| ☒ | Dokaz podrijetla |
| --- | --- |

☒

Dokaz podrijetla

| ☒ | Metoda proizvodnje |
| --- | --- |

☒

Metoda proizvodnje

| ☐ | Povezanost |
| --- | --- |

☐

Povezanost

| ☒ | Označivanje |
| --- | --- |

☒

Označivanje

| ☒ | Ostalo: brisanje odredaba o stavljanju na tržište, ažuriranje informacija o nadzornom tijelu i brisanje odredaba o nepravilnostima i žalbama |
| --- | --- |

☒

Ostalo: brisanje odredaba o stavljanju na tržište, ažuriranje informacija o nadzornom tijelu i brisanje odredaba o nepravilnostima i žalbama

4.   Vrsta izmjene (izmjena)

| ☐ | Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012.

| ☒ | Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a za koji nije objavljen jedinstveni dokument (ili istovrijedan dokument) koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a za koji nije objavljen jedinstveni dokument (ili istovrijedan dokument) koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012.

5.   Izmjena/izmjene

5.1.   Opis proizvoda

1.   Izmjena

Izmjena 1.: brisanje riječi „rashlađeno” iz opisa proizvoda.

Razlog: riječ „rashlađeno” mora se izbrisati kako bi se govedina sa ZOI-jem „Carne Mertolenga” mogla prezentirati u obliku smrznutih komada. To je odgovor na razvoj tržišta u pogledu načina prezentacije proizvoda.

Izvorni tekst: „Rashlađeno meso životinja pasmine Mertolenga...”

Izmijenjeni tekst: „Meso životinja pasmine Mertolenga...”

2.   Izmjena

Izmjena 2.: zamjena riječi „klasifikacija sirovina” riječima „dobne skupine”.

Razlog: riječi „dobne skupine” prikladnije su jer se u tekstu upućuje samo na starost životinja u trenutku klanja.

Izvorni tekst: „Klasifikacija sirovina:”

Izmijenjeni tekst: „Dobne skupine:”

3.   Izmjena

Izmjena 3.: brisanje upućivanja na masu trupova u dobnim skupinama.

Razlog: u Uredbi Vijeća (EZ) br. 700/2007 od 11. lipnja 2007. navodi se da se čini da je masa životinja pri klanju manje važna za određivanje svojstava njihova mesa. Ovom se Uredbom ne utvrđuju rasponi mase trupova. Stoga je potrebno izbrisati ograničenja mase trupova za različite dobne skupine uključene u specifikaciju proizvoda.

4.   Izmjena

Izmjena 4.: pojašnjenje raspona dobnih skupina „vitela” (tele) i „novilho” (mladi bik).

Razlog: ovom se izmjenom pojašnjava da je gornja granica dobnog raspona uključena u odgovarajuću kategoriju.

Izvorni tekst: „Raspon dobi: 6–10 mjeseci”.

Izmijenjeni tekst: „Raspon dobi: starije od šest mjeseci do najviše 10 mjeseci”.

Izvorni tekst: „Raspon dobi: 15–30 mjeseci”.

Izmijenjeni tekst: „Raspon dobi: starije od 15 mjeseci do najviše 30 mjeseci”.

5.   Izmjena

Izmjena 5.: uključivanje dobne skupine „vitelão” (jednogodišnje tele).

Razlog: u izvornom tekstu specifikacije proizvoda nije obuhvaćena dob između dobnih skupina „vitela” (tele, 6–10 mjeseci) i „novilho/novilha” (mladi bik/junica, 15–30 mjeseci). To je rezultat pogreške autora teksta jer dobna skupina „vitelão” (jednogodišnje tele) nije bila vrlo relevantna na portugalskom tržištu govedine u to vrijeme. Otad je na portugalskom tržištu vrijednost lakših goveđih trupova porasla. Time je stvorena nova mogućnost za proizvodnju, kao i u slučaju mesa „vitela” (tele), koja je već predviđena u specifikaciji proizvoda. Proizvodnja ove vrste trupova primjerena je s obzirom na potencijal rasta goveda Mertolenga. Budući da je njihov rast nakon prestanka sisanja sporiji od drugih specijaliziranih pasmina (u prosjeku 937 g/dan), raspon dobne skupine „vitelão” (jednogodišnje tele) definira se kao raspon između gornje granice određene za dobnu skupinu „vitela” (tele) i donje granice određene za dobnu skupinu „novilho/novilha” (mladi bik/junica) u trenutku klanja.

Izvorni tekst: (ne postoji)

Izmijenjeni tekst: „Vitelão (jednogodišnje tele) – životinje koje u trenutku klanja imaju sljedeća svojstva: raspon dobi: starije od 10 mjeseci do najviše 15 mjeseci”.

6.   Izmjena

Izmjena 6.: spajanje dobnih skupina „novilho” (mladi bik) i „novilha” (junica) u jednu dobnu skupinu, „novilho/novilha” (mladi bik/junica).

Razlog: nakon uklanjanja upućivanja na masu trupova razlika između dobnih skupina „novilho” (mladi bik) i „novilha” (junica) više nije očita i nema smisla prezentirati tu govedinu potrošaču u različitim kategorijama. Stoga ih je potrebno spojiti u jednu kategoriju.

Izvorni tekst: „Novilho” (mladi bik) – mužjaci koji u trenutku klanja imaju sljedeća svojstva: raspon dobi: 15–30 mjeseci / masa trupova: 200–250 kg. „Novilha” (junica) – ženke koje u trenutku klanja imaju sljedeća svojstva: raspon dobi: 15–30 mjeseci / masa trupova: 180–220 kg”.

Izmijenjeni tekst: „Novilho/novilha” (mladi bik/junica) – životinje koje u trenutku klanja imaju sljedeća svojstva: raspon dobi: starije od 15 mjeseci do najviše 30 mjeseci”.

7.   Izmjena

Izmjena 7.: prihvatljivost drugih dobnih skupina.

Razlog: nakon provedbe plana poboljšanja pasmine, posebno primjenom umjetne oplodnje, kao i drugim tehničkim mjerama, znatno je poboljšana zootehnička vrijednost životinja pasmine Mertolenga. To znači da se i sastav trupova poboljšao, čak i kad je riječ o starijim životinjama.

Stoga trenutačne značajke svojstvene pasmini omogućuju ovu izmjenu kategorija i uključivanje novih dobnih skupina.

Izvorni tekst: (ne postoji)

Izmijenjeni tekst: „Za certifikaciju su prihvatljivi i trupovi životinja drugih dobnih skupina”.

8.   Izmjena

Izmjena 8.: utvrđivanje dopuštenih kategorija trupova s obzirom na predložene izmjene dobnih skupina.

Razlog: ova se izmjena provodi kako bi se osiguralo da je tekst specifikacije proizvoda u skladu s izmjenama 5., 6. i 7. te omogućilo objektivnije utvrđivanje kategorija koje se mogu certificirati kao ZOI „Carne Mertolenga”.

Izvorni tekst:

„Novilho (mladi bik): isključene su kategorije iznad ‚E’ i ispod ‚P’ (uključivo). Novilha (junica): ista ograničenja koja se primjenjuju za kategoriju mladog bika. Vitela (tele): isključene su kategorije iznad ‚E’ (uključivo).”

Izmijenjeni tekst: „Novilho/novilha (mladi bik/junica): dopuštene su kategorije U, R i O. Ostale dobne skupine: dopuštene su kategorije U, R, O i P.”

9.   Izmjena

Izmjena 9.: utvrđivanje „četvrti trupa” kao oblika prezentiranja koji je dopušten.

Razlog: oblik prezentiranja „četvrt trupa” treba se dodati kao odgovor na potrebe tržišta i promjene na njemu. Proizvod sa ZOI-jem „Carne Mertolenga” izlazi iz klaonice u obliku trupa, polovice trupa ili četvrtine trupa.

Izvorni tekst: „Trupovi ili polovice”.

Izmijenjeni tekst: „Trupovi, polovice ili četvrtine”.

10.   Izmjena

Izmjena 10.: brisanje upućivanja na Uredbu Vijeća (EEZ) br. 1026/91.

Razlog: brisanje upućivanja na zastarjelo zakonodavstvo.

Izvorni tekst: „Ljestvica Zajednice za razvrstavanje trupova donosi se u skladu s Uredbom Vijeća (EEZ) br. 1026/91, podložno sljedećim ograničenjima”.

Izmijenjeni tekst: „Dopušteni su trupovi razvrstani u sljedeće utvrđene kategorije”.

5.2.   Dokaz podrijetla

1.   Izmjena

Izmjena 11.: brisanje obveze prema kojoj proizvođači moraju pripadati skupini i klati samo životinje sa zemljopisnog područja koje odgovara ZOI-ju „Carne Mertolenga”.

Razlog: brisanje odredaba koje nisu u skladu sa zakonodavstvom.

Izvorni tekst: „Gospodarstva proizvođača članova moraju se nalaziti unutar razgraničene regije i to je nužan preduvjet za pridruživanje skupini.”

Izmijenjeni tekst: (briše se).

Izvorni tekst: „Poljoprivrednici članovi pisanim se putem obvezuju klati samo životinje s predmetnog zemljopisnog područja.”

Izmijenjeni tekst: „Proizvođači se pisanim putem obvezuju da će podnijeti zahtjev za certifikaciju samo za životinje koje su rođene i uzgojene na predmetnom zemljopisnom području.”

2.   Izmjena

Izmjena 12.: brisanje zahtjeva povezanog s označivanjem životinja tetoviranjem.

Razlog: zastarjela odredba. Trenutačno se u matičnoj knjizi upotrebljavaju dva sustava za označivanje životinja koje ispunjavaju uvjete za certifikat ZOI „Carne Mertolenga”: dvije ušne markice s brojem SIA (službeni identifikacijski broj) i elektronička identifikacija (u ovom slučaju vrijedi samo za odrasle životinje). Pravila povezana s označivanjem i postupanjem s govedima koja su trenutačno na snazi omogućuju savršenu sljedivost podrijetla životinja.

Izvorni tekst: „Upotreba tetovaža za identifikaciju stoke, upis u knjigu rođenja i matičnu knjigu, metalne ušne markice (SIA broj), prijevozne isprave i sukladnost s važećim pravilima nadzora omogućit će točno utvrđivanje podrijetla mesa namijenjenog certificiranju.”

Izmijenjeni tekst: „Sustav kojim se životinje unose u matičnu knjigu i sukladnost s važećim pravilima nadzora omogućit će točno utvrđivanje podrijetla mesa namijenjenog certificiranju.”

5.3.   Metoda proizvodnje

1.   Izmjena

Izmjena 13.: ažuriranje upućivanja na matičnu knjigu.

Razlog: na temelju ažurirane Uredbe o matičnoj knjizi za pasminu goveda Mertolenga, u skladu s Uredbom (EU) 2016/1012 od 8. lipnja 2016., cilj je ove izmjene da se u specifikaciji proizvoda za ZOI „Carne Mertolenga” u obzir uzmu sve životinje pasmine Mertolenga upisane u matičnu knjigu, uključujući one upisane u dodatni dio matične knjige jer nisu upisane u knjigu rođenih životinja.

Izvorni tekst: „Meso dobiveno isključivo od goveda pasmine Mertolenga koje je upisano u knjigu rođenih životinja.”

Izmijenjeni tekst: „Meso dobiveno isključivo od goveda pasmine Mertolenga koje je upisano u matičnu knjigu.”

Izvorni tekst: „Prema pravilima matične knjige za pasminu goveda Mertolenga upis životinje u knjigu rođenih životinja podrazumijeva da je ona tetovirana identifikacijskim brojem i da je potomak registriranih roditelja.”

Izmijenjeni tekst: „Prema pravilima matične knjige za pasminu goveda Mertolenga registriranje životinje znači da joj je dodijeljen jedinstveni identifikacijski broj i da je ona potomak registriranih roditelja.”

2.   Izmjena

Izmjena 14.: brisanje odredaba o homogenosti serija za klanje.

Razlog: ova se točka briše kako bi se zadržala dosljednost s predloženim izmjenama opisa proizvoda, pri čemu su izbrisana upućivanja na masu trupa u svakoj dobnoj skupini.

Izvorni tekst: „Homogenost serija za klanje. Raspon težine u serijama: 50 kg. Raspon dobi unutar serija: četiri mjeseca”.

Izmijenjeni tekst: (briše se).

3.   Izmjena

Izmjena 15.: ažuriranje odredaba o hlađenju.

Razlog: kako bi se zajamčila usklađenost sa Zakonskim dekretom br. 158/97, razdoblje hlađenja od 10 sati na 1 °C produženo je na 24 sata na 0–2 °C da bi se osiguralo da nakon post mortem pregleda slijedi razdoblje hlađenja u klaonici radi postizanja u svim dijelovima mesa temperature od najviše 7 °C, uz krivulju hlađenja koja osigurava stalno smanjenje temperature. Relativna vlažnost i brzina cirkulacije zraka trebaju osigurati i da ni na jednom dijelu površine trupa nema kondenzacije. Za rasijecanje, otkoštavanje, rezanje na odreske, zamatanje i pakiranje temperatura mesa na početku postupka mora biti od 0 °C do 2 °C. Vakuumirani komadi i odresci, kocke ili trake u vakuumskim pakiranjima ili u kontroliranoj atmosferi moraju se čuvati na temperaturi od 0 °C do 4 °C. Hlađenje, rukovanje i prerada trupa moraju se obavljati posebno u skladu s poglavljima V. i VII. Uredbe (EZ) br. 853/2004 Europskog parlamenta i Vijeća od 29. travnja 2004. o utvrđivanju određenih higijenskih pravila za hranu životinjskog podrijetla.

Izvorni tekst: „10 sati na temperaturi od 1 °C”.

Izmijenjeni tekst: „Trupovi se moraju hladiti polako na temperaturi od 0 °C do 2 °C tijekom 24 sata tako da unutarnja mišićna masa prije rasijecanja postigne temperaturu od najmanje 7 °C”.

4.   Izmjena

Izmjena 16.: ažuriranje odredaba koje se odnose na zrenje.

Razlog: kako bi se osigurala velika mekoća proizvoda povezana s potrebama velikih trgovaca na malo, najkraće razdoblje od klanja do prodaje potrošaču smanjeno je s četiri dana na tri jer to ne šteti kvaliteti proizvoda, korisno je za trgovinske kanale i osigurava hlađenje mišićne mase nakon klanja. Cijeli postupak zrenja koji se primjenjuje na meso životinja obuhvaćenih ZOI-jem „Carne Mertolenga” mora obavezno biti u skladu s uvjetima Uredbe (EZ) br. 853/2004 Europskog parlamenta i Vijeća od 29. travnja 2004. o utvrđivanju određenih higijenskih pravila za hranu životinjskog podrijetla. Upućivanje na idealno razdoblje zrenja se briše jer je riječ o indikativnom upućivanju koje nema regulatorni status.

Izvorni tekst: „Idealno razdoblje zrenja za meso je sedam dana na temperaturi od 1 °C, ali se može ponuditi na prodaju potrošaču četiri dana nakon klanja.”

Izmijenjeni tekst: „Razdoblje zrenja mesa na temperaturama od 0 °C do 2 °C mora trajati najmanje tri dana, od datuma klanja do prodaje potrošaču.”

5.   Izmjena

Izmjena 17.: ažuriranje odredaba koje se odnose na zamrzavanje.

Razlog: iako je zabrana zamrzavanja/dubokog zamrzavanja trupova, polovica i četvrtina trupova i dalje na snazi, sad je dopušteno zamrznuti vakuumirane komade i druge oblike mesa jer se tim načinom prezentiranja omogućuje održavanje kvalitete proizvoda ponuđenog potrošaču, a istodobno se, fleksibilnijim rokovima valjanosti i boljim usklađivanjem s trenutačnim potrebama upravljanja proizvodima, poboljšavaju trgovinski kanali.

Izvorni tekst: „Zamrzavanje je zabranjeno.”

Izmijenjeni tekst: „Zabranjeno je zamrzavanje/duboko zamrzavanje trupova, polovica ili četvrtina trupova. Dopušteno je zamrzavanje vakuumiranih komada ili komada pakiranih u drugim oblicima.”

6.   Izmjena

Izmjena 18.: brisanje odredaba o sanitarnim uvjetima i veterinarskoj skrbi, zabranjenim tvarima, prijevozu, klaonicama, klanju, higijeni, rasijecanju i pakiranju te drugih odredaba.

Razlog: ti su aspekti uređeni općim zakonodavstvom te ih stoga nije potrebno navoditi u specifikaciji proizvoda.

Izvorni tekst:

„Sanitarni uvjeti i veterinarska skrb. Životinje mora dekontaminirati skupina za zaštitu zdravlja životinja za odgovarajuću regiju ili nadležno službeno tijelo. Veterinarske intervencije, propisane terapeutske intervencije i datumi takvih intervencija moraju se unijeti u jedinstveni identifikacijski dokument. Veterinar koji brine o životinjama jedini je odgovoran za uporabu lijekova. Kad je riječ o liječenju životinja namijenjenih klanju, mora se registrirati i razdoblje karencije za uklanjanje ostataka lijekova.”

„Zabranjene tvari. U skladu s postojećim ili budućim nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom Zajednice o uporabi lijekova koji se daju zajedno s hranom za životinje ili izravno, a posebno Zakonskim dekretom br. 210/84 i direktivama Vijeća 81/602/EEZ, 85/358/EEZ i 146/68 (sic), nije dopuštena uporaba zabranjenih tvari.”

„Prijevoz. U skladu s postojećim ili budućim nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom Zajednice o prijevozu živih životinja, moraju se poštovati sljedeća pravila: pri utovaru i istovaru ne smije se loše postupati sa životinjama, mora se poštovati minimalni prostor koji je neophodan za dobrobit životinja.”

„Klaonice. Klaonice koje je odobrila Zajednica ili klaonice koje pripadaju portugalskoj nacionalnoj mreži klaonica.”

„Klanje. Mora se poštovati odgovarajuće razdoblje karencije za uklanjanje ostataka lijekova, u skladu s jedinstvenom evidencijom i izvješćem koje izdaje veterinar. Mora se poštovati nacionalno zakonodavstvo i zakonodavstvo Zajednice o klanju životinja za prehranu ljudi.”

„Higijena. Pri preradi i pripremi mesa mora se poštovati važeće nacionalno zakonodavstvo i zakonodavstvo Zajednice.”

„Rasijecanje i pakiranje. Rasijecanje mora obavljati stručno osoblje u prostoriji koja je propisno legalizirana u tu svrhu.”

„Ostali zahtjevi utvrđeni odredbama Zajednice ili nacionalnim odredbama. Proizvodnja, prerada i stavljanje mesa na tržište moraju biti u skladu s primjenjivim nacionalnim zakonodavstvom i propisima Zajednice. Svi slučajevi koji nisu obuhvaćeni ovom specifikacijom uređeni su primjenjivim pravnim pravilima.”

Izmijenjeni tekst: (briše se).

7.   Izmjena

Izmjena 19.: ažuriranje odredaba o hrani za životinje.

Razlog: zbog nejasne formulacije čini se da se važećom specifikacijom proizvoda zabranjuje upotreba izvora hrane za životinje koja nije krmna smjesa sa susjednih poljoprivrednih gospodarstava, što nema smisla. Osim toga, čini se da ne postoje ograničenja podrijetla krmne smjese, što isto tako nema smisla. Ovom se izmjenom nastoje razjasniti pravila koja se primjenjuju na hranu za životinje, posebno ako potječe izvan zemljopisnog područja. Ova izmjena znači da će u slučaju nestašice hrane za životinje, proizvođači moći zajamčiti dobrobit životinja ili kontinuiranu usklađenost sa specifikacijama drugog sustava kvalitete ili certificiranja (primjerice ekološki uzgoj). Iskoristili smo priliku da ažuriramo tekst o obvezama izvješćivanja za gospodarske subjekte s obzirom na trenutačne zahtjeve u pogledu službenih inspekcija.

Izvorni tekst: „Uzgoj je ekstenzivan s uzgojnom gustoćom manjom od 1,4 UG/ha. Telad se odvikava od sisanja u dobi od šest do devet mjeseci. (...) Ekstenzivna poljoprivreda održava se nakon prestanka sisanja, pri čemu je prehrana teladi slična prehrani njihovih majki.”

Izmijenjeni tekst: „Životinje se uzgajaju u ekstenzivnom uzgoju s uzgojnom gustoćom manjom od 1,4 UG/ha. Telad se hrani majčinim mlijekom do dobi od šest do devet mjeseci i pase zajedno sa svojim majkama. Ekstenzivna poljoprivreda održava se nakon prestanka sisanja, pri čemu je prehrana teladi slična prehrani njihovih majki.”

Izvorni tekst: Hrana za „telad” može se dopuniti krmnom smjesom u slučaju nestašice krmiva. (...) Dopuna: proizvodima s poljoprivrednoga gospodarstva ili krmnom smjesom. Životinje se uzgajaju u ekstenzivnoj poljoprivredi, a završna faza može se temeljiti na proizvodima dobivenima s gospodarstva ili krmnoj smjesi.”

Izmijenjeni tekst: „Prema potrebi prehrana životinja može se dopuniti proizvodima koji potječu s istog ili drugog gospodarstva ili krmnom smjesom. Životinje se uzgajaju u ekstenzivnoj poljoprivredi, a završna faza može se temeljiti na proizvodima dobivenima s istog ili drugog gospodarstva ili krmnoj smjesi.”

Izvorni tekst: (ne postoji)

Izmijenjeni tekst: „Ako je potrebno upotrebljavati hranu za životinje koja ne potječe s istog gospodarstva, proizvođači bi trebali dati prednost hrani za životinje koja potječe s drugih poljoprivrednih gospodarstava smještenih unutar zemljopisnog područja. Ako to nije izvedivo, može se upotrebljavati hrana za životinje koja potječe izvan zemljopisnog područja, pod uvjetom da na godišnjoj razini ne prelazi 50 % suhe tvari.”

Izvorni tekst: „Uporabu krmne smjese mora odobriti skupina proizvođača. O tome i o svim izdanim dozvolama mora se obavijestiti privatno nadzorno tijelo kako bi se mogla kontrolirati uporaba i svojstva te vrste hrane za životinje.”

Izmijenjeni tekst: „Upotreba hrane za životinje koja potječe s drugih poljoprivrednih gospodarstava i krmne smjese mora se prijaviti nadzornom tijelu tako da se mogu provjeriti izvor, svojstva i količine upotrijebljene ili namijenjene upotrebi.”

8.   Izmjena

Izmjena 20.: ažuriranje odredaba koje se odnose na diskvalifikaciju proizvoda.

Razlog: ovom se izmjenom nastoje pojasniti odredbe u specifikaciji proizvoda koje se odnose na diskvalifikaciju proizvoda.

Izvorni tekst: „Diskvalifikacija. Zaštićena oznaka izvornosti ne može se dodijeliti trupovima ili komadima mesa koji: nisu u skladu sa specifikacijama koje se odnose na proizvodnju, preradu i stavljanje na tržište kako je utvrđeno u ovom dokumentu; su oštećeni u postupku klanja, iskrvarenja, evisceracije itd.”

Izmijenjeni tekst: „Diskvalifikacija. Certifikat se ne smije izdati za meso dobiveno od trupova ili komada koji su oštećeni (u postupku klanja, iskrvarenja, evisceracije itd.) u takvoj mjeri da je ugrožena sukladnost sa zakonodavstvom ili ovom specifikacijom proizvoda.”

5.4.   Označivanje

1.   Izmjena

Izmjena 21.: brisanje odredaba o identifikaciji i označivanju.

Razlog: ti su aspekti uređeni općim zakonodavstvom te ih stoga nije potrebno navoditi u specifikaciji proizvoda.

Izvorni tekst: „Identifikacija i označivanje. Meso mora biti označeno pečatom, naljepnicom ili pakiranjem s oznakom: CARNE MERTOLENGA – O. I. Trupovi se moraju označavati pečatom na raznim mjestima na svakoj polovici. Pakirani komadi moraju se označiti naljepnicama ili pečatima na pakiranju. Meso na podlošcima i pripremljeno meso moraju se označiti naljepnicama. Ime proizvođača, identitet i vrsta životinje, dob i datum klanja isto se tako moraju navesti na jedinstvenom obrascu. Ovaj obrazac mora biti priložen trupovima i drugim oblicima prezentiranja za vrijeme prijevoza i stavljanja na tržište. Kad je riječ o vakuumiranim komadima, mesu na podlošcima ili pripremljenom mesu, osim prethodno navedenih podataka, koji moraju biti vidljivi na etiketi, mora se navesti i vrsta komada mesa koji se nalaze u pripadajućoj ambalaži te njihova težina.”

Izmijenjeni tekst: (briše se).

2.   Izmjena

Izmjena 22.: ažuriranje posebnih elemenata označivanja.

Razlog: brisanje zastarjelih pravnih upućivanja i pravno suvišnih odredaba. Brisanje obveznog zahtjeva o upotrebi žiga i logotipa „Carne Mertolenga” (čija je upotreba rezervirana isključivo za članove skupine) jer nijedan subjekt nije obvezan biti član skupine.

Izvorni tekst: „Označivanje se mora provesti u skladu s važećim zakonodavstvom (Zakonski dekret br. 170/92 i Provedbena odluka ministra br. 119/93) te mora sadržavati sljedeće podatke: žig i logotip: Carne Mertolenga – OI, vrsta proizvoda: (Novilho (mladi bik)/Novilha (junica)/Vitela (tele)), vrsta komada: (slabina, leđa itd.), neto težina, datum klanja, drugi elementi koji se smatraju relevantnima. Oznaka ZOI ‚Carne Mertolenga’, pripadajući simboli i logotipi koji se upotrebljavaju na etiketi i za oglašavanje mesa mogu se upotrebljavati samo u skladu s uvjetima utvrđenima u primjenjivim propisima Zajednice i Zakonodavnoj uredbi br. 293/93.”

Izmijenjeni tekst: „Bez obzira na format u kojem je prezentirano, proizvod ‚Carne Mertolenga’ mora: – na etiketi imati jedan od sljedećih izraza: ‚CARNE MERTOLENGA – DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA’ (CARNE MERTOLENGA – ZAŠTIĆENA OZNAKA IZVORNOSTI) ili ‚CARNE MERTOLENGA DOP’ (CARNE MERTOLENGA ZOI), – imati istaknut naziv nadzornog tijela.”

5.5.   Ostalo

1.   Izmjena

Izmjena 23.: brisanje odredaba o stavljanju proizvoda na tržište.

Razlog: brisanje odredaba koje su suvišne ili nisu u skladu sa zakonodavstvom.

Izvorni tekst: „Stavljanje na tržište. Vrstu stavljanja na tržište utvrđuje Mertolenga, Lda. te ono može biti u sljedećim oblicima: izravna prodaja društva Mertocar, Lda; prodaja drugih trgovačkih poduzeća reguliranih protokolom. Protokolima potpisanima s drugim trgovačkim poduzećima moraju se utvrditi pravila koja se primjenjuju na prezentiranje, čuvanje i prodaju proizvoda u skladu s ovom specifikacijom proizvoda.”

Izmijenjeni tekst: (briše se).

2.   Izmjena

Izmjena 24.: ažuriranje informacija o nadzornom tijelu (odjeljak 7. specifikacije proizvoda).

Razlog: ova izmjena objašnjava se time što je nadležno tijelo imenovalo drugi subjekt kao kontrolno i certifikacijsko tijelo za „Carne Mertolenga”.

Pri predlaganju ove izmjene u obzir su uzeti brojni čimbenici.

Kao prvo, informacije o kontrolnom tijelu mogu brzo zastarjeti (zbog povlačenja imenovanja, oduzimanja akreditacije, promjene adrese itd.).

Kao drugo, ovo poglavlje u specifikaciji proizvoda nema regulatorni status. U skladu s primjenjivim zakonodavstvom o službenim inspekcijama ovaj proizvod pregledava kontrolno tijelo kojem nadležno tijelo delegira tu odgovornost, bez obzira na to što o tom pitanju piše u specifikaciji proizvoda. Činjenica da ovo poglavlje nije regulatorne prirode znači da je ažuriranje manje važno za proizvođače, stoga oni takvo ažuriranje obično traže samo kad je potrebno izmijeniti i druge aspekte specifikacije proizvoda. To je razlog zbog kojeg ovo poglavlje, kad je zastarjelo, obično duže ne bude ažurirano. Štoviše, tekst o kontrolnom tijelu u važećoj specifikaciji proizvoda nije primjenjiv već više od osamnaest godina, a proizvođači nisu imali potrebu zatražiti ažuriranje (s obzirom na to da se proizvod i dalje pregledava u skladu s primjenjivim zakonodavstvom).

Kao treće, podnošenje zahtjeva za izmjenu specifikacije proizvoda uključuje neke troškove za skupinu i proizvođače (utrošak vremena, dodjela ljudskih resursa, izdaci za komunikacije, potrošeni materijali itd.). Ti se troškovi moraju što više smanjiti te ih skupina i proizvođači ne bi trebali snositi svaki put kad dođe do promjene imena nadležnog tijela ili adrese nadzornog tijela.

Naposljetku, Europska komisija objavljuje ime i adresu relevantnih nadležnih i kontrolnih tijela, a države članice dužne su osigurati redovito ažuriranje tih informacija.

Stoga smatramo da je bolje uključiti upućivanje na mjesto na kojem se mogu pronaći ime i adresa nadzornog tijela jer se time omogućuje usklađenost s uvjetima iz članka 7. Uredbe (EU) br. 1151/2012 i osigurava ažurnost informacija o kontrolnom tijelu.

Izvorni tekst: „Associação de Criadores de Bovinos Mertolengos (Udruženje uzgajivača goveda Mertolenga), sa sjedištem u Lg. Alexandre Herculano, br.o 8, u Évori, predlaže se kao privatno nadzorno i certifikacijsko tijelo. To je udruženje zaduženo za upravljanje matičnom knjigom za pasminu Mertolenga, što znači da može brzo i pouzdano utvrditi podrijetlo trupova koje treba certificirati. Ima kvalificirano osoblje i pomoćne resurse potrebne za obavljanje potrebnih inspekcija.”

Izmijenjeni tekst: „Nadležno tijelo zaduženo za provedbu službenih kontrola za provjeru usklađenosti s pravnim zahtjevima u okviru ZOZP-a je Glavna uprava za poljoprivredu i ruralni razvoj (Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural – DGADR), koja je registrirana na adresi Av. Afonso Costa, br.o 3, 1949-002 Lisabon. Provjeru certifikacije obavlja imenovano kontrolno tijelo.”

3.   Izmjena

Izmjena 25.: brisanje odredaba o nepravilnostima i žalbama.

Razlog: brisanje odredaba koje se odnose na primjenu kazni. Za njihovo utvrđivanje odgovorno je nadležno tijelo te stoga ne bi trebale biti uključene u specifikaciju proizvoda.

Izvorni tekst: „Nepravilnosti. Nepoštovanje pravila utvrđenih u specifikaciji proizvoda za ZOI „Carne Mertolenga” može kao posljedicu imati sljedeće: 1. pisano upozorenje; 2. privremenu suspenziju proizvođača koji je počinio povredu; 3. zabranu uporabe certifikata. Uprava društva MERTOCAR, Lda. bit će odgovorna za procjenu neusklađenosti i njezine ozbiljnosti nakon što se saslušaju uključene strane. Odluka će se temeljiti na ozbiljnosti otkrivene nepravilnosti, a uzet će se u obzir i ponavljanje prekršaja. Postupak će se prijaviti privatnom nadzornom tijelu.

Izmijenjeni tekst: (briše se).

Izvorni tekst: „Žalba. Pri svakoj žalbi na kaznu o kojoj odluči MERTOCAR, Lda. mora se slijediti ovaj redoslijed podnošenja: uprava, glavna skupština, IMAIAA (Institut za poljoprivredna tržišta i poljoprivredno-prehrambeni sektor).”

Izmijenjeni tekst: (briše se).

4.   Izmjena

Izmjena 26.: zamjena izraza „sredina stoljeća” izrazom „sredina dvadesetog stoljeća” (izmjena teksta – odjeljak 6. specifikacije proizvoda).

Razlog: u tekst je dodano upućivanje na 20. stoljeće jer je specifikacija sastavljena 1990-ih, a sad smo u 21. stoljeću.

Izvorni tekst: „Iz tih se područja sredinom stoljeća proširila po regijama Alentejo i Ribatejo.”

Izmijenjeni tekst: „Iz tih se područja sredinom dvadesetog stoljeća proširila po regijama Alentejo i Ribatejo.”

5.   Izmjena

Izmjena 27.: brisanje odlomka.

Razlog: ovaj je odlomak nepotreban. Briše se jer se ne uklapa u ostatak teksta.

Izvorni tekst: „Trenutačno na temelju provedenog opsežnog istraživanja treba pohvaliti produktivnost goveda Mertolenga. U usporedbi s drugim portugalskim pasminama smatra se najboljom pasminom goveda za ekstenzivnu poljoprivredu te je stoga ažurirana i uključena u novi ZPP.”

Izmijenjeni tekst: (briše se).

JEDINSTVENI DOKUMENT

„Carne Mertolenga”

EU br.: PDO-PT-0212-AM01 – 1. ožujka 2018..

ZOI (X) ZOZP ( )

1.   Naziv (ZOI-ja ili ZOZP-a)

„Carne Mertolenga”

2.   Država članica ili treća zemlja

Portugal

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Razred 1.1. Svježe meso (i nusproizvodi klanja)

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Meso životinja pasmine Mertolenga upisanih u knjigu rođenja koje su potomci bika i krave upisanih u matičnu knjigu za pasminu goveda Mertolenga.

Dobne skupine:

„Vitela” (tele) – životinje starije od šest mjeseci do najviše dobi od 10 mjeseci u trenutku klanja.

„Vitelão” (jednogodišnje tele) – životinje starije od 10 mjeseci do najviše dobi od 15 mjeseci u trenutku klanja.

„Novilho/novilha” (mladi bik/junica) – životinje starije od 15 mjeseci do najviše dobi od 30 mjeseci u trenutku klanja.

Za certifikaciju su prihvatljivi i trupovi životinja drugih dobnih skupina.

Dopušteno razvrstavanje trupova:

Konformacija: u dobnoj skupini mladog bika/junice dopuštene su kategorije U, R i O. U ostalim dobnim skupinama dopuštene su kategorije U, R, O i P.

Mast: mora biti čvrsta, a ne vodenasta, i boje koja varira od bijele do žute. Trupovi četvrte kategorije mogu se certificirati samo ako će biti rasječeni. Trupovi pete kategorije isključeni su.

Boja: tamnoružičasta do tamnocrvena.

pH-vrijednost: manja od 6.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

Životinje se uzgajaju u ekstenzivnom uzgoju s uzgojnom gustoćom manjom od 1,4 UG/ha.

Telad se hrani majčinim mlijekom do dobi od šest do devet mjeseci i pase zajedno sa svojim majkama. Ekstenzivna poljoprivreda održava se nakon prestanka sisanja, pri čemu je prehrana teladi slična prehrani njihovih majki.

Stada se uglavnom hrane na pašnjacima (prirodnim ili poboljšanim), slamom, sijenom/silažom, otavom i žirovima. Prema potrebi prehrana životinja može se dopuniti proizvodima koji potječu s istog ili drugog gospodarstva ili krmnom smjesom.

Životinje se uzgajaju u ekstenzivnoj poljoprivredi, a završna faza može se temeljiti na proizvodima dobivenima s istog ili drugog gospodarstva ili krmnoj smjesi.

Ako je potrebno upotrebljavati hranu za životinje koja ne potječe s tog gospodarstva kako bi se, na primjer, osigurala trajna dobrobit životinja ili kontinuirana usklađenost sa specifikacijama drugog sustava kvalitete (kao što je ekološka proizvodnja) ili certificiranja, proizvođači bi trebali dati prednost hrani za životinje koja potječe s drugih poljoprivrednih gospodarstava smještenih unutar zemljopisnog područja. Ako to nije izvedivo, može se upotrebljavati hrana za životinje koja potječe izvan zemljopisnog područja, pod uvjetom da na godišnjoj razini ne prelazi 50 % suhe tvari i da to ne utječe na ključna svojstva mesa navedena u opisu proizvoda.

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Teljenje, uzgoj i klanje.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Meso „Carne Mertolenga” može se prodavati u obliku trupa, polovice trupa, četvrtine trupa ili vakuumiranih komada, na podlošcima ili kao pripremljeno meso. Zabranjeno je zamrzavanje/duboko zamrzavanje trupova, polovica ili četvrtina trupova. Dopušteno je zamrzavanje vakuumiranih komada ili komada pakiranih u drugim oblicima.

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Bez obzira na format u kojem je prezentirano, proizvod „Carne Mertolenga” mora:

| — | na etiketi imati jedan od sljedećih izraza: „Carne Mertolenga – Denominação de Origem Protegida” (Carne Mertolenga – zaštićena oznaka izvornosti) ili „Carne Mertolenga DOP” (Carne Mertolenga ZOI), |
| --- | --- |

—

na etiketi imati jedan od sljedećih izraza: „Carne Mertolenga – Denominação de Origem Protegida” (Carne Mertolenga – zaštićena oznaka izvornosti) ili „Carne Mertolenga DOP” (Carne Mertolenga ZOI),

| — | imati istaknut naziv nadzornog tijela. |
| --- | --- |

—

imati istaknut naziv nadzornog tijela.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Okruzi Portalegre, Santarém, Évora, Beja i Setúbal.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Zemljopisno područje „Carne Mertolenga” odlikuje se mediteranskom klimom, s godišnjim padalinama u rasponu od 450 do 800 l/m2, koje su najčešće ujesen i zimi. Ljeta su vruća i suha. Zahvaljujući uglavnom tim klimatskim uvjetima, na tom području prevladavaju ekstenzivna stočarska gospodarstva, od kojih većina uključuje lugove hrasta plutnjaka i hrasta crnike.

Ti su uvjeti u regiji potaknuli razvoj pasmine goveda Mertolenga, koja je poznata po svojoj izdržljivosti, dugovječnosti i ekonomičnosti. Vrijedi spomenuti i visok stupanj plodnosti, njezinu reproduktivnu dugovječnost i sposobnost da pretvori i najsiromašniju hranu za životinje u visokokvalitetno meso. Postoje četiri mjesta koja se spominju kao mjesto podrijetla ove pasmine: općina Barrancos i najsiromašnija područja Serpa i Beja, Vale do Sado i Vale do Sorraia. U dalekoj prošlosti izraz „mertolengo” upotrebljavao se za opisivanje vrste goveda koja je zbog malog rasta i izdržljivosti bila pogodna za uzgoj na gruboj zemlji općina Mértola i Alcoutim, koje se odlikuju brežuljkastim terenom s ograničenom količinom krmiva. Iz tih se područja pasmina proširila po regijama Alentejo i Ribatejo.

Ova se goveda hrane hranom koja se temelji na prirodnim ili poboljšanim pašnjacima, žirovima i strništima usjeva žitarica. Ostale vrste hrane obično se upotrebljavaju samo u slučaju krajnje nestašice krmiva. S obzirom na to da je hrana za životinje dostupna u izobilju samo u proljeće i da je gotovo uvijek kvalitativno manjkava, izvanredan način na koji se ta goveda prilagođavaju čestim nestašicama ključan je za osiguravanje njihova opstanka u regiji proizvodnje. Smatra se da su u nekim slučajevima ova goveda jedina moguća opcija uzgoja.

Uvjeti u regiji proizvodnje znače da se životinje uzgajaju u ekstenzivnom sustavu (uzgojna gustoća manja od 1,4 UG/ha), pri čemu se upotrebljavaju travnjaci hrasta crnike koji su tipični za tu regiju. Rezultat sustava proizvodnje, zajedno sa svojstvima same pasmine, jesu životinje male do srednje veličine, s trupovima koji su relativno lagani za svoju dob u vrijeme klanja i koji nemaju velik udio unutarnje ili vanjske masti. Ti su trupovi razmjerno mali s čvrstom masti koja nije vodenasta. Boja trupova varira od bijele do žute, a boja mesa od tamnoružičaste do tamnocrvene.

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 6. stavak 1. drugi podstavak ove Uredbe)

https://www.dgadr.gov.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_Carne_Mertolenga.pdf

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

---

| 21.12.2021 | HR | Službeni list Europske unije | C 514/17 |
| --- | --- | --- | --- |

21.12.2021

HR

Službeni list Europske unije

C 514/17

---

Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2021/C 514/05)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev za izmjenu u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1) u roku od tri mjeseca od datuma ove objave.

ZAHTJEV ZA ODOBRENJE IZMJENE KOJA NIJE MANJA U SPECIFIKACIJI PROIZVODA ZAŠTIĆENE OZNAKE IZVORNOSTI/ZAŠTIĆENE OZNAKE ZEMLJOPISNOG PODRIJETLA

Zahtjev za odobrenje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. prvim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012

„Carne de Ávila”

EU br.: PGI-ES-0093-AM02 – 12. prosinca 2019..

ZOI ( ) ZOZP (X)

1.   Skupina koja podnosi zahtjev i legitiman interes

| Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida „Carne de Ávila” (Regulatorni odbor za ZOZP „Carne de Ávila”) |
| --- |
| Padre Tenaguillo 8 |
| 05004 Ávila |
| Španjolska |

Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida „Carne de Ávila” (Regulatorni odbor za ZOZP „Carne de Ávila”)

Padre Tenaguillo 8

05004 Ávila

Španjolska

Tel. +34 920 35 22 28

E-pošta: consejoregulador@carnedeavila.org

Regulatorni odbor službeno je priznat kao upravljačko tijelo za ZOZP „Carne de Ávila” u skladu s prvom dodatnom odredbom Zakona o transregionalnim zaštićenim oznakama izvornosti i zaštićenim oznakama zemljopisnog podrijetla (Zakon 6/2015 od 12. svibnja 2015.), a među njegovim je posebnim dužnostima predlaganje izmjena specifikacije proizvoda.

2.   Država članica ili treća zemlja

Španjolska

3.   Rubrika specifikacije proizvoda na koju se primjenjuje (primjenjuju) izmjena (izmjene)

| ☐ | Naziv proizvoda |
| --- | --- |

☐

Naziv proizvoda

| ☒ | Opis proizvoda |
| --- | --- |

☒

Opis proizvoda

| ☒ | Zemljopisno područje |
| --- | --- |

☒

Zemljopisno područje

| ☒ | Dokaz o podrijetlu |
| --- | --- |

☒

Dokaz o podrijetlu

| ☒ | Metoda proizvodnje |
| --- | --- |

☒

Metoda proizvodnje

| ☐ | Povezanost sa zemljopisnim područjem |
| --- | --- |

☐

Povezanost sa zemljopisnim područjem

| ☒ | Označivanje |
| --- | --- |

☒

Označivanje

| ☒ | Ostalo (nadzorno tijelo, nacionalni zahtjevi) |
| --- | --- |

☒

Ostalo (nadzorno tijelo, nacionalni zahtjevi)

4.   Vrsta izmjene (izmjena)

| ☒ | Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012.

| ☐ | Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a za koji nije objavljen jedinstveni dokument (ili istovrijedan dokument), koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a za koji nije objavljen jedinstveni dokument (ili istovrijedan dokument), koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012.

5.   Izmjena (izmjene)

5.1.   Opis proizvoda

Odjeljak B specifikacije proizvoda („Opis proizvoda”) i odjeljak 3.2. jedinstvenog dokumenta („Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.”) izmijenjeni su kako bi se ispravilo upućivanje na klasifikaciju SEUROP.

U odlomku je prethodno bilo navedeno:

„Trup može nositi ZOZP samo ako je njegova konformacija između kategorija O i U+, a prekrivenost masnim tkivom od 2 do 4 u skladu s europskim sustavom za razvrstavanje trupova.”

Sada glasi:

„Trup može nositi ZOZP samo ako je njegova konformacija između kategorija U+ i O, a prekrivenost masnim tkivom od 2 do 4 u skladu s europskim sustavom za razvrstavanje trupova.”

Tablici iz točke 3.2. jedinstvenog dokumenta („Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.”) dodan je i red „S”.

Ovako je izgledala prethodna tablica:

| | | Klasa prekrivenosti masnim tkivom |
| --- | --- | --- |
| | | 1 | 1+ | 2– | 2 | 2+ | 3– | 3 | 3+ | 4– | 4 | 4+ | 5– | 5 |
| Konformacija | E | | | | | | | | | | | | | |
| U+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U– | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R– | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O– | | | | | | | | | | | | | |
| P+ | | | | | | | | | | | | | |
| P | | | | | | | | | | | | | |
| P– | | | | | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | | | |

Klasa prekrivenosti masnim tkivom

1

1+

2–

2

2+

3–

3

3+

4–

4

4+

5–

5

Konformacija

E

U+

X

X

X

X

X

X

X

U

X

X

X

X

X

X

X

U–

X

X

X

X

X

X

X

R+

X

X

X

X

X

X

X

R

X

X

X

X

X

X

X

R–

X

X

X

X

X

X

X

O+

X

X

X

X

X

X

X

O

X

X

X

X

X

X

X

O–

P+

P

P–

Ovo je izmijenjena tablica:

| | | Klasa prekrivenosti masnim tkivom |
| --- | --- | --- |
| | | 1 | 1+ | 2– | 2 | 2+ | 3– | 3 | 3+ | 4– | 4 | 4+ | 5– | 5 |
| Konformacija | S | | | | | | | | | | | | | |
| E | | | | | | | | | | | | | |
| U+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U– | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R– | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O– | | | | | | | | | | | | | |
| P+ | | | | | | | | | | | | | |
| P | | | | | | | | | | | | | |
| P– | | | | | | | | | | | | | |

Klasa prekrivenosti masnim tkivom

1

1+

2–

2

2+

3–

3

3+

4–

4

4+

5–

5

Konformacija

S

E

U+

X

X

X

X

X

X

X

U

X

X

X

X

X

X

X

U–

X

X

X

X

X

X

X

R+

X

X

X

X

X

X

X

R

X

X

X

X

X

X

X

R–

X

X

X

X

X

X

X

O+

X

X

X

X

X

X

X

O

X

X

X

X

X

X

X

O–

P+

P

P–

Obrazloženje izmjene rubrike „Opis proizvoda”:

Cilj je ove izmjene rubrike „Opis proizvoda” osigurati usklađenost s nomenklaturom koja se upotrebljava za goveđe meso od odraslih goveda u okviru sustava klasifikacije SEUROP.

5.2.   Zemljopisno područje

Odjeljak C specifikacije proizvoda („Zemljopisno područje”) i odjeljak 4. jedinstvenog dokumenta („Sažeta definicija zemljopisnog područja”) izmijenjeni su jer se područje proizvodnje proširilo te uključuje sljedeća područja:

Tekst pod naslovom „Autonomna zajednica Andaluzija” prethodno je glasio:

„Autonomna zajednica Andaluzija:

Huelva: Sierra

Jaén: Sierra Morena

Sevilla: Sierra Norte”

Nakon što su dodani okruzi Pedroches, La Sierra i Campiña Baja (svi se nalaze u pokrajini Córdoba), tekst sada glasi:

Autonomna zajednica Andaluzija:

Córdoba: Pedroches, La Sierra i Campiña Baja

Huelva: Sierra

Jaén: Sierra Morena

Sevilla: Sierra Norte

Tekst pod naslovom „Autonomna zajednica Kastilja-La Mancha” prethodno je glasio:

„Autonomna zajednica Kastilja-La Mancha:

Ciudad Real: Montes Norte, Campo de Calatrava, Montes Sur i Pastos

Toledo: Talavera, Torrijos, Sagra-Toledo, La Jara, Montes de Navahermosa i Monte de los Yébenes”

Nakon što su dodani svi okruzi u pokrajini Guadalajara, tekst sada glasi:

Autonomna zajednica Kastilja-La Mancha:

Ciudad Real: Montes Norte, Campo de Calatrava, Montes Sur i Pastos

Guadalajara: svi okruzi

Toledo: Talavera, Torrijos, Sagra-Toledo, La Jara, Montes de Navahermosa i Monte de los Yébenes

Tekst pod naslovom „Autonomna zajednica Kastilja i León” prethodno je glasio:

„Autonomna zajednica Kastilja i León:

Ávila: svi okruzi

Burgos: Demanda

León: La Montaña de Riaño

Palencia: Guardo i Cervera

Salamanca: svi okruzi

Segovia: svi okruzi

Soria: Pinares

Valladolid: Centro, Sur i Sureste

Zamora: Sayago”

Nakon što je dodan okrug Sahagún u pokrajini León i okrug Duero Bajo u pokrajini Zamora, tekst sada glasi:

Autonomna zajednica Kastilja i León:

Ávila: svi okruzi

Burgos: Demanda

León: La Montaña de Riaño i Sahagún

Palencia: Guardo i Cervera

Salamanca: svi okruzi

Segovia: svi okruzi

Soria: Pinares

Valladolid: Centro, Sur i Sureste

Zamora: Sayago i Duero Bajo

Tekst pod naslovom „Autonomna zajednica Estremadura” prethodno je glasio:

„Autonomna zajednica Estremadura:

Cáceres: svi okruzi

Badajoz: Alburquerque, Mérida, Don Benito, Puebla Alcocer, Herrera Duque, Badajoz, Almendralejo, Olivenza, Jerez de los Caballeros i Llerena”

Nakon što su dodani okruzi Castuera i Azuaga u pokrajini Badajoz – što znači da su sad uključeni svi okruzi provincije – tekst sada glasi:

Autonomna zajednica Estremadura:

Cáceres: svi okruzi

Badajoz: svi okruzi

Obrazloženje izmjene područja proizvodnje:

Područje proizvodnje prošireno je kako bi obuhvaćalo sve poljoprivredne okruge u pokrajini Guadalajara, okruge Pedroches, La Sierra i Campiña Baja u pokrajini Córdoba, okrug Sahagún u pokrajini León, okrug Duero Bajo u pokrajini Zamora te okruge Castuera i Azuaga u pokrajini Badajoz.

Izmjena je opravdana jer novi okruzi imaju ista obilježja kao i oni koji su već bili dio područja proizvodnje utvrđenog u specifikaciji proizvoda. U tu je svrhu nadležnom tijelu na raspolaganje stavljena studija Katoličkog sveučilišta u Ávili (Studija kojom se podupire izmjena specifikacije proizvoda zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla „Carne de Ávila”).

Postoje mnoge sličnosti između fizičkog okruženja i klime poljoprivrednih okruga koji su dodani u ovoj izmjeni te topografije, svojstva tla i klime okruga koji već čine dio područja proizvodnje.

Slični su načini upotrebe tla i vegetacija. Gospodarstva u novim okruzima u kojima se uzgaja pasmina Avileña Negra-Ibérica ispunjavaju sve zahtjeve iz specifikacije proizvoda povezane s genetikom, hranom za životinje, brojnosti stoke i praksama uzgoja.

Nadalje, budući da se novi okruzi nalaze u blizini postojećih te su vrlo slični u smislu fizičkog okruženja, klime i vegetacije, odobrenje ove izmjene područja proizvodnje ZOZP-a podrazumijevalo bi samo proširenje njegove trenutačne zemljopisne granice kako bi se obuhvatili okruzi koji graniče s područjem koji već čini dio područja proizvodnje ZOZP-a „Carne de Ávila” ili su njime okruženi.

Pokrajina Guadalajara (potrebno je dodati sve poljoprivredne okruge u toj pokrajini) graniči s pokrajinama Segovia, Madrid i Teruel, koje već čine dio područja proizvodnje utvrđenog u specifikaciji proizvoda. Sve su te pokrajine smještene na visoravni u središnjem dijelu Pirenejskog poluotoka, stoga dijele zemljopisne značajke. Osim toga, Guadalajara je iberijskim planinskim sustavom povezana sa Segovijom, Madridom i Teruelom, što znači da imaju jednak klimatski profil, tipičan za središnju visoravan, te jednako raznolik biljni svijet (hrast crnika, somina, bor, hrast i nešto bukove šume).

Pokrajina Córdoba graniči s pokrajinama koje su već uključene u zemljopisno područje navedeno u specifikaciji proizvoda: na zapadu s pokrajinama Sevilla i Badajoz, a na sjeveru s pokrajinama Badajoz i Ciudad Real. Córdoba se dijeli na tri zemljopisna područja: Sierra Morena na sjeveru, dolina Guadalquivir u središtu i Subbetički sustav na jugu. Područje koje je potrebno uključiti obuhvaća okruge Pedroches, La Sierra i Campiña Baja, koji graniče s pokrajinama Sevilla, Badajoz i Ciudad Real, a koje već čine dio područja proizvodnje utvrđenog u specifikaciji proizvoda.

Studija kojom se podupire izmjena specifikacije proizvoda zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla „Carne de Ávila” dokazuje da nova područja dodana u ovoj izmjeni imaju ista prirodna obilježja kao zemljopisno područje koje je prvotno definirano u specifikaciji proizvoda, stoga između područja prije izmjene i područja nakon izmjene postoji poprilična ujednačenost, a pritom se ne narušava teritorijalni kontinuitet područja prije izmjene. Ta zajednička obilježja uglavnom su rezultat neposredne zemljopisne blizine okruga koji su uključeni u ovu izmjenu i onih koji već čine dio područja proizvodnje.

Pokrajine sadržane u prijedlogu izmjene odlikuju se različitim terenima: nizinama na vrhovima visoravni, prostranim dolinama i gorskim područjima. Među njima postoji velika sličnost jer je i krajolik trenutačnog područja proizvodnje neujednačen, s gorskim dolinama, uskim klisurama, šiljastim vrhovima, strmim padinama i prostranim visoravnima, kao i „dehesama” (tradicionalni poljoprivredno-silvo-pastoralni ekosustav u kojem se goveda uzgajaju ekstenzivno na siromašnom ili nepoljoprivrednom zemljištu), gdje je teren ujednačeniji.

U okrugu Duero Bajo prevladava „xerochrept”, tip tla pjeskovito-ilovaste teksture i s većim količinama pješčenjaka, konglomerata i detritusa. „Xerochrept” i „xerumbrept” tipovi su tla koji prevladavaju u okruzima pokrajine Guadalajara. „Xerumbrept” je glinasto-ilovaste teksture, s vapnencem koji prekriva temeljno gorje i naboranim formacijama kredne stijene. U pokrajini Córdoba prevladavaju „xerochrept” i „palexeralf”, a u nekim područjima i „chromoxerert”.

S obzirom na to da na zemljopisnom području koje je već utvrđeno u specifikaciji proizvoda prevladavaju tipovi tla „xerochrept” i „xerumbrept”, a u manjoj mjeri „haploxeralf” i „palexeralf”, postoje velike sličnosti u smislu svojstava tla i geološke podloge.

Nova područja odlikuju se i istim vrstama vegetacije koje se mogu pronaći na postojećem području proizvodnje ZOZP-a, a to su: šikare hrasta, bušin, žutilovka, timijan i Genista florida; hrast, somina, hrast crnika i stabla borovice u sustavu „dehesa”; i borove šume koje prevladavaju na planinskim područjima.

Na tim područjima prevladava „umjerena sredozemna klima” i „umjereno hladna sredozemna klima”. Okruzi Guadalajare imaju klimu koja je tipična za središnju visoravan (duga, suha, vruća ljeta; duge, oštre zime; te kratka i blaga proljeća i jeseni), godišnju količinu padalina od 700 do 900 milimetara te raznovrsnu vegetaciju (hrast, somina, hrast crnika, bor, i nešto bukove šume). Córdoba i njezini okruzi odlikuju se kontinentalno-sredozemnom klimom s blagim zimama, vrlo vrućim ljetima i godišnjom količinom padalina od 600 do 750 milimetara, a najviše je padalina od listopada do travnja.

Ti uvjeti odražavaju one koji su već utvrđeni u specifikaciji proizvoda i utječu na uzgojne prakse, koje uključuju sezonsko premještanje životinja i ekstenzivni uzgoj. Stoga postoje značajne razlike u okolišnim uvjetima s obzirom na široku distribuciju pasmine, područja u kojima se nastanila te način na koji se goveda premještaju s jedne površine za ispašu na drugu u okviru prakse sezonskog premještanja. Goveda pasu u „dehesama”, dolinama i planinama. U gorju su ljeta svježa, a zime vrlo hladne s jakim mrazevima. Međutim, „dehese” se odlikuju vrlo vrućim i suhim ljetima i blagim zimama.

Kad je riječ o pasmini, u specifikaciji proizvoda zahtijeva se da goveda pripadaju pasmini Avileña Negra-Ibérica ili da su prva generacija križanja te pasmine s pasminama Charolais ili Limousin na strani oca (Charolais i Limousin u Španjolskoj imaju status „ustaljene pasmine”).

U tom smislu novo zemljopisno područje koje je uključeno u ovu izmjenu odgovara prvobitnom području u povijesnom i poljoprivrednom kontekstu: kako je istaknuto u Studiji kojom se podupire izmjena specifikacije proizvoda zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla „Carne de Ávila”, pasmina Avileña Negra-Ibérica tradicionalno je prisutna i već se stoljećima neprekidno uzgaja u tim pokrajinama.

Nadalje, oznaka „goveda Avileña Negra-Ibérica” dodjeljuje se toj pasmini pri okotu na gospodarstvu te se unosi i u matičnu knjigu za tu pasminu. U okruzima predloženima za uključivanje na popis područja ZOZP-a uzgojno valjane krave razvrstavaju se prema izgledu te se unose u matičnu knjigu za pasminu Avileña Negra-Ibérica. Isto vrijedi i za mužjake te pasmine koji se upotrebljavaju kako bi se ponovno uspostavio dovoljan broj ženki.

Uzgojno valjane krave pasmine Avileña Negra-Ibérica uzgajaju se upotrebom istih tehnika, ekstenzivnim uzgojem ili praksom sezonskog premještanja, čime se iskorištavaju dostupni prirodni resursi te štiti okoliš i osigurava dobrobit životinja.

Specifikacija proizvoda odnosi se na ekstenzivni uzgoj s niskim prinosom, u prosjeku od 0,2 do 0,4 grla stoke po hektaru na područjima na kojima pasmina tradicionalno pase. Studije pokazuju da se ekstenzivni uzgoj goveda primjenjuje na području koje je potrebno uključiti u specifikaciju proizvoda, na kojem poljoprivredna gospodarstva iskorištavaju prirodne resurse, a prinos im je ispod granice od 0,4 grla stoke po hektaru.

Gospodarstva u novim okruzima upotrebljavaju iste prakse uzgoja opisane u specifikaciji proizvoda, a odnose se na prirodni pripust.

Naposljetku, zemljopisno područje utvrđeno u postojećoj verziji specifikacije proizvoda proteže se na 12 172 491 hektara. Zatraženom izmjenom ono bi se povećalo za 20 % te bi mu se dodalo još 2 543 196 hektara.

To proširenje zemljopisnog područja odrazit će se u podacima o proizvodnji. Na temelju gospodarstava koja posluju na novim područjima koja je potrebno uključiti u specifikaciju proizvoda procjenjuje se da će povećanje iznositi 19 % ili približno 900 goveda godišnje, a te se brojke temelje na 4 700 trupova proizvedenih 2018.

Autori Studije kojom se podupire izmjena specifikacije proizvoda zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla „Carne de Ávila” izvršili su izračun, a Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i prehrane stavilo je kartografske baze podataka na raspolaganje javnosti.

Potrebno je proširiti zemljopisno područje kako bi obuhvaćalo cijelo područje u Španjolskoj na kojem je pasmina Avileña Negra-Ibérica tradicionalno prisutna. Uostalom, pasmina je temelj proizvoda sa ZOI-jem „Carne de Ávila”. Izmjenom se uspostavlja povezanost i odnos između zemljopisnog područja i kvalitete proizvoda, njegovih svojstava i ugleda te drugih aspekata. Područje koje je potrebno dodati ima obilježja jednaka onima zemljopisnog područja s kojim se uspostavlja povezanost, a pri uzgoju pasmine na tom području upotrebljava se isti sustav.

5.3.   Dokaz o podrijetlu

| 1. | Izmijenjena je točka 2. odjeljka D specifikacije proizvoda („Dokaz da proizvod potječe iz područja”):
  „Sva goveda na stočarskim gospodarstvima koja su upisana u registre ZOZP-a pojedinačno su označena u skladu s važećim zakonodavstvom. Označivanje goveda pasmine Avileña Negra-Ibérica uključuje i njihovo upisivanje u matičnu knjigu pasmina s logotipom ZOZP-a i identifikacijskom oznakom koja se dodjeljuje životinji pri njezinu okotu, a koja se sastoji od akronima koji označava gospodarstvo podrijetla, nakon čega slijede posljednje dvije znamenke godine okota i redni broj u nizu okota na gospodarstvu te godine.”
  Taj je odlomak izmijenjen dodavanjem upućivanja na potrebu vođenja evidencije o korelaciji između službenih identifikacijskih oznaka i oznaka u matičnim knjigama pasmina te sada glasi:
  „Sva goveda na stočarskim gospodarstvima koja su upisana u registre ZOZP-a pojedinačno su označena u skladu s važećim zakonodavstvom. Goveda pasmine Avileña Negra-Ibérica upisuju se i u matičnu knjigu pasmina s identifikacijskom oznakom koja se dodjeljuje životinji pri njezinu okotu, a koja se sastoji od akronima koji označava gospodarstvo podrijetla, nakon čega slijede posljednje dvije znamenke godine okota i broj koji označava redoslijed u nizu okota na gospodarstvu u toj godini. Mora se voditi evidencija o korelaciji između službenih identifikacijskih oznaka i oznaka u matičnim knjigama pasmina.”

  Obrazloženje izmjene rubrike „Dokaz o podrijetlu”:

  Ova je izmjena napravljena radi pojašnjenja: kad je riječ o kontroli, usklađivanjem službenih identifikacijskih oznaka i oznaka u matičnim knjigama pasmina olakšava se provedba provjera i obavljanje inspekcija. |
| --- | --- |

1.

„Sva goveda na stočarskim gospodarstvima koja su upisana u registre ZOZP-a pojedinačno su označena u skladu s važećim zakonodavstvom. Označivanje goveda pasmine Avileña Negra-Ibérica uključuje i njihovo upisivanje u matičnu knjigu pasmina s logotipom ZOZP-a i identifikacijskom oznakom koja se dodjeljuje životinji pri njezinu okotu, a koja se sastoji od akronima koji označava gospodarstvo podrijetla, nakon čega slijede posljednje dvije znamenke godine okota i redni broj u nizu okota na gospodarstvu te godine.”

Taj je odlomak izmijenjen dodavanjem upućivanja na potrebu vođenja evidencije o korelaciji između službenih identifikacijskih oznaka i oznaka u matičnim knjigama pasmina te sada glasi:

„Sva goveda na stočarskim gospodarstvima koja su upisana u registre ZOZP-a pojedinačno su označena u skladu s važećim zakonodavstvom. Goveda pasmine Avileña Negra-Ibérica upisuju se i u matičnu knjigu pasmina s identifikacijskom oznakom koja se dodjeljuje životinji pri njezinu okotu, a koja se sastoji od akronima koji označava gospodarstvo podrijetla, nakon čega slijede posljednje dvije znamenke godine okota i broj koji označava redoslijed u nizu okota na gospodarstvu u toj godini. Mora se voditi evidencija o korelaciji između službenih identifikacijskih oznaka i oznaka u matičnim knjigama pasmina.”

Obrazloženje izmjene rubrike „Dokaz o podrijetlu”:

Ova je izmjena napravljena radi pojašnjenja: kad je riječ o kontroli, usklađivanjem službenih identifikacijskih oznaka i oznaka u matičnim knjigama pasmina olakšava se provedba provjera i obavljanje inspekcija.

| 2. | Na kraju točke 3. odjeljka D specifikacije proizvoda („Dokaz da proizvod potječe iz područja”) dodano je sljedeće:
  „Trupovi koji ispunjavaju zahtjeve specifikacije proizvoda moraju biti označeni i obilježeni tako da se mogu identificirati u svakom trenutku tijekom obrade.
  Nakon što se trupovi pregledaju kako bi se provjerila dodijeljena klasifikacija i njihova usklađenost sa zahtjevima za konformaciju, prekrivenost masnim tkivom i boju iz specifikacije proizvoda, u klaonici se moraju označiti svi trupovi za koje subjekt smatra da ispunjavaju uvjete za upotrebu zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla.”

  Obrazloženje izmjene rubrike „Dokaz o podrijetlu”:

  Ova je izmjena napravljena radi pojašnjenja. Novi tekst pridonosi boljim kontrolama i posebnim provjerama koje se trebaju izvršiti u klaonicama jer se navođenjem aspekata koji se moraju ispitati pri označivanju trupa olakšavaju provjere usklađenosti. |
| --- | --- |

2.

„Trupovi koji ispunjavaju zahtjeve specifikacije proizvoda moraju biti označeni i obilježeni tako da se mogu identificirati u svakom trenutku tijekom obrade.

Nakon što se trupovi pregledaju kako bi se provjerila dodijeljena klasifikacija i njihova usklađenost sa zahtjevima za konformaciju, prekrivenost masnim tkivom i boju iz specifikacije proizvoda, u klaonici se moraju označiti svi trupovi za koje subjekt smatra da ispunjavaju uvjete za upotrebu zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla.”

Obrazloženje izmjene rubrike „Dokaz o podrijetlu”:

Ova je izmjena napravljena radi pojašnjenja. Novi tekst pridonosi boljim kontrolama i posebnim provjerama koje se trebaju izvršiti u klaonicama jer se navođenjem aspekata koji se moraju ispitati pri označivanju trupa olakšavaju provjere usklađenosti.

5.4.   Metoda proizvodnje

| 1. | Odjeljak E specifikacije proizvoda („Metoda proizvodnje”) izmijenjen je radi brisanja točke 7. koja se odnosila na sporazume o partnerstvu i glasi:
  „Sporazumi o partnerstvu. Sporazumi o partnerstvu sklopit će se između ZOZP-a i prodajnih mjesta kako bi se osiguralo podrijetlo i kvaliteta goveđeg mesa stavljenog na tržište s oznakom ‚Carne de Ávila’”.

  Obrazloženje izmjene rubrike „Metoda proizvodnje”:

  Ova je izmjena napravljena radi pojašnjenja. Izbrisani odlomak nije bio pravilo koje se odnosilo na tehničke pojedinosti o tome kako se proizvod dobiva, označava ili pakira, stoga ne bi trebao biti dio tog odjeljka specifikacije proizvoda. Sklapanje sporazuma o partnerstvu usko je povezano s dužnostima promicanja i zaštite zaštićenog proizvoda, koje su povjerene Regulatornom odboru za ZOZP „Carne de Ávila” u skladu s člankom 16. stavkom 1. Zakona o transregionalnim zaštićenim oznakama izvornosti i zaštićenim oznakama zemljopisnog podrijetla (Zakon 6/2015 od 12. svibnja 2015.), a manje s metodom proizvodnje.
  Izbrisani stavak mogao se protumačiti i kao obvezan, a to bi bilo nepotrebno ograničenje.
  Stoga se brisanjem tog stavka uklanjanjaju informacije koje se ne smatraju relevantnima za proizvodnju, označivanje i/ili pakiranje proizvoda kako je utvrđeno u specifikaciji proizvoda, a svi ti postupci ostaju nepromijenjeni. |
| --- | --- |

1.

„Sporazumi o partnerstvu. Sporazumi o partnerstvu sklopit će se između ZOZP-a i prodajnih mjesta kako bi se osiguralo podrijetlo i kvaliteta goveđeg mesa stavljenog na tržište s oznakom ‚Carne de Ávila’”.

Obrazloženje izmjene rubrike „Metoda proizvodnje”:

Ova je izmjena napravljena radi pojašnjenja. Izbrisani odlomak nije bio pravilo koje se odnosilo na tehničke pojedinosti o tome kako se proizvod dobiva, označava ili pakira, stoga ne bi trebao biti dio tog odjeljka specifikacije proizvoda. Sklapanje sporazuma o partnerstvu usko je povezano s dužnostima promicanja i zaštite zaštićenog proizvoda, koje su povjerene Regulatornom odboru za ZOZP „Carne de Ávila” u skladu s člankom 16. stavkom 1. Zakona o transregionalnim zaštićenim oznakama izvornosti i zaštićenim oznakama zemljopisnog podrijetla (Zakon 6/2015 od 12. svibnja 2015.), a manje s metodom proizvodnje.

Izbrisani stavak mogao se protumačiti i kao obvezan, a to bi bilo nepotrebno ograničenje.

Stoga se brisanjem tog stavka uklanjanjaju informacije koje se ne smatraju relevantnima za proizvodnju, označivanje i/ili pakiranje proizvoda kako je utvrđeno u specifikaciji proizvoda, a svi ti postupci ostaju nepromijenjeni.

| 2. | U odjeljku E točki 6. specifikacije proizvoda („Metoda proizvodnje”) dodano je sljedeće:
  „Subjekti koji filetiraju, pakiraju i označavaju proizvod za krajnje potrošače bit će podvrgnuti provjerama kako bi se osiguralo podrijetlo i kvaliteta zaštićenog goveđeg mesa te pravilna upotreba oznaka sukladnosti.”

  Obrazloženje izmjene rubrike „Metoda proizvodnje”:

  Ova je izmjena napravljena radi pojašnjenja: novi je odlomak pravilo o označivanju i pakiranju proizvoda, a dodan je radi jasnoće kad je riječ o subjektima koji označavaju ili pakiraju proizvod te olakšavanja provjera tih radnji. |
| --- | --- |

2.

„Subjekti koji filetiraju, pakiraju i označavaju proizvod za krajnje potrošače bit će podvrgnuti provjerama kako bi se osiguralo podrijetlo i kvaliteta zaštićenog goveđeg mesa te pravilna upotreba oznaka sukladnosti.”

Obrazloženje izmjene rubrike „Metoda proizvodnje”:

Ova je izmjena napravljena radi pojašnjenja: novi je odlomak pravilo o označivanju i pakiranju proizvoda, a dodan je radi jasnoće kad je riječ o subjektima koji označavaju ili pakiraju proizvod te olakšavanja provjera tih radnji.

5.5.   Nadzorno tijelo

Izmijenjen je sljedeći tekst iz odjeljka G specifikacije proizvoda („Nadzorno tijelo”):

| „Glavna uprava za prehrambenu industriju |
| --- |
| Ministarstvo poljoprivrede, hrane i okoliša |
| Paseo Infanta Isabel, 1 28014 Madrid |

„Glavna uprava za prehrambenu industriju

Ministarstvo poljoprivrede, hrane i okoliša

Paseo Infanta Isabel, 1 28014 Madrid

Tel. +34 91 3475361/8477; Telefaks: +34 91 3475700

E-pošta: dgia@magrama.es

Glavna uprava za prehrambenu industriju preko Glavne poduprave za sustave kakvoće i ekološki uzgoj provjerava usklađenost s ovom specifikacijom proizvoda primjenom ‚Sustava provjere usklađenosti programa kvalitete za poljoprivredno-prehrambene proizvode koji nisu vino i koji su povezani sa zemljopisnim podrijetlom i zajamčeno tradicionalnim specijalitetima’, koji je dio Nacionalnog plana za nadzor prehrambenog lanca za razdoblje 2011.–2015., a plan je u nadležnosti tijela središnje državne uprave, koja primjenjuju sustav kazni utvrđen u Glavi III. Zakona o vinovoj lozi i vinu (Zakon 24/2003 od 10. srpnja 2003.).”

Podaci o nadzornom tijelu izmijenjeni su kako bi bili u skladu s trenutačnim ustrojem nadležnog tijela, uključujući internetsku stranicu tijela nadležnog za provjere usklađenosti te njegove podatke za kontakt. Odlomak sada glasi:

„ZOZP ‚Carne de Ávila’ u nadležnosti je Glavne uprave za prehrambenu industriju preko Glavne poduprave za sustave kakvoće i ekološki uzgoj. Provjere usklađenosti sa specifikacijom proizvoda provodi:

| Agencia de Información y Control Alimentarios (Agencija za izvješćivanje o hrani i kontrolu hrane) |
| --- |
| Paseo Infanta Mercedes, 31 5a planta |
| 28020 Madrid” |

Agencia de Información y Control Alimentarios (Agencija za izvješćivanje o hrani i kontrolu hrane)

Paseo Infanta Mercedes, 31 5a planta

28020 Madrid”

Obrazloženje izmjene rubrike „Nadzorno tijelo”:

Razlog za izmjenu jest zastarjelost opisa nacionalnog zakonodavstva koji je uključen u prethodnu verziju specifikacije proizvoda te njegova neprikladnost za potrebe predmetnog odjeljka. Dosadašnji tekst zamijenjen je podacima o tijelu za provjeru usklađenosti sa specifikacijom proizvoda u skladu s člankom 37. stavkom 1. točkom (b) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća od 21. studenoga 2012. o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode.

5.6.   Označivanje

| 1. | Točka 3. odjeljka H specifikacije proizvoda („Označivanje”) i odjeljak 3.6. jedinstvenog dokumenta („Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv”) izmijenjeni su. Tekst je prethodno glasio:
  „Kad se meso otprema u komadima, oni se označavaju sekundarnim etiketama koje izdaje regulatorni odbor te sadržavaju iste podatke kao i etikete kojima se označavaju trupovi.”
  Novi tekst glasi:
  „Kad se meso otprema u komadima, oni se označavaju numeriranim sekundarnim etiketama koje izdaje regulatorni odbor, čime se omogućuje provjera sljedivosti proizvoda.”

  Obrazloženje izmjene rubrike „Označivanje”:

  Ova je izmjena izvršena radi prilagodbe točke 3. posebnom zakonodavstvu u tom području i trenutačnoj praksi. U specifikaciji proizvoda i jedinstvenom dokumentu bilo je utvrđeno da se isti podaci mogu navesti na etiketi (trupa), a to je problematično zbog načina na koje se komadi sad prodaju.
  Novim tekstom olakšava se primjena pravila iz odjeljka i usklađivanje s posebnim nacionalnim zakonodavstvom, čime se omogućuje praćenje proizvoda do prve serije te se, u svakom slučaju, olakšava provjera sljedivosti.
  Stoga je bilo potrebno izmijeniti odlomak i jednostavnijim tekstom olakšati njegovu provedbu te u svakom slučaju omogućiti i olakšati provjere sljedivosti proizvoda. |
| --- | --- |

1.

„Kad se meso otprema u komadima, oni se označavaju sekundarnim etiketama koje izdaje regulatorni odbor te sadržavaju iste podatke kao i etikete kojima se označavaju trupovi.”

Novi tekst glasi:

„Kad se meso otprema u komadima, oni se označavaju numeriranim sekundarnim etiketama koje izdaje regulatorni odbor, čime se omogućuje provjera sljedivosti proizvoda.”

Obrazloženje izmjene rubrike „Označivanje”:

Ova je izmjena izvršena radi prilagodbe točke 3. posebnom zakonodavstvu u tom području i trenutačnoj praksi. U specifikaciji proizvoda i jedinstvenom dokumentu bilo je utvrđeno da se isti podaci mogu navesti na etiketi (trupa), a to je problematično zbog načina na koje se komadi sad prodaju.

Novim tekstom olakšava se primjena pravila iz odjeljka i usklađivanje s posebnim nacionalnim zakonodavstvom, čime se omogućuje praćenje proizvoda do prve serije te se, u svakom slučaju, olakšava provjera sljedivosti.

Stoga je bilo potrebno izmijeniti odlomak i jednostavnijim tekstom olakšati njegovu provedbu te u svakom slučaju omogućiti i olakšati provjere sljedivosti proizvoda.

| 2. | Upute za označivanje iz točke 4. odjeljka H specifikacije proizvoda („Označivanje”) dodane su točki 3.6. jedinstvenog dokumenta („Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv”).
  Prije ove izmjene odlomak je glasio:
  „Osim obveznih podataka, etikete proizvoda s oznakom ‚Carne de Ávila’ moraju sadržavati najmanje sljedeće podatke: identifikacijsku oznaku regulatornog odbora, službenu identifikacijsku oznaku, datum klanja, broj trupa, logotip regulatornog odbora, logotip ZOZP-a Europske unije i barkod.”
  U skladu s predloženom izmjenom tekst ovog odlomka glasi:
  „Osim obveznih podataka, etikete proizvoda s oznakom ‚Carne de Ávila’ moraju sadržavati najmanje sljedeće podatke: referentni broj, identifikacijsku oznaku regulatornog odbora, službenu identifikacijsku oznaku, opis komada mesa, datum klanja, podrijetlo, broj odobrenja, mjesto obrade, broj trupa, logotip regulatornog odbora za ZOZP ‚Carne de Ávila’, logotip ZOZP-a Europske unije, barkod i naziv pod kojim se goveđe meso stavlja na tržište (‚ternera’ [teletina], ‚añojo’ [mlada junetina] ili ‚novillo’ [junetina])”.

  Obrazloženje izmjene rubrike „Označivanje”:

  Izmjenom se želi poboljšati usklađenost između specifikacije proizvoda i jedinstvenog dokumenta u tom pogledu: sad sadržavaju isti popis točaka koje je potrebno navesti na etiketama. |
| --- | --- |

2.

Prije ove izmjene odlomak je glasio:

„Osim obveznih podataka, etikete proizvoda s oznakom ‚Carne de Ávila’ moraju sadržavati najmanje sljedeće podatke: identifikacijsku oznaku regulatornog odbora, službenu identifikacijsku oznaku, datum klanja, broj trupa, logotip regulatornog odbora, logotip ZOZP-a Europske unije i barkod.”

U skladu s predloženom izmjenom tekst ovog odlomka glasi:

„Osim obveznih podataka, etikete proizvoda s oznakom ‚Carne de Ávila’ moraju sadržavati najmanje sljedeće podatke: referentni broj, identifikacijsku oznaku regulatornog odbora, službenu identifikacijsku oznaku, opis komada mesa, datum klanja, podrijetlo, broj odobrenja, mjesto obrade, broj trupa, logotip regulatornog odbora za ZOZP ‚Carne de Ávila’, logotip ZOZP-a Europske unije, barkod i naziv pod kojim se goveđe meso stavlja na tržište (‚ternera’ [teletina], ‚añojo’ [mlada junetina] ili ‚novillo’ [junetina])”.

Obrazloženje izmjene rubrike „Označivanje”:

Izmjenom se želi poboljšati usklađenost između specifikacije proizvoda i jedinstvenog dokumenta u tom pogledu: sad sadržavaju isti popis točaka koje je potrebno navesti na etiketama.

5.7.   Nacionalni zahtjevi

Sljedeći popis zakonodavstva izbrisan je iz odjeljka I specifikacije proizvoda („Nacionalni zahtjevi”):

„Zakon o vinovoj lozi, vinu i alkoholu (Zakon 25/1970 od 2. prosinca 1970.)

Rješenje od 20. travnja 1988. o privremenom proglašavanju posebne oznake ‚Carne de Ávila’

Rješenje od 4. prosinca 1990., kojim se odobravaju odredbe posebne oznake ‚Carne de Ávila’ i njezina regulatornog odbora

Rješenje od 10. studenoga 1993. o izmjeni Rješenja od 4. prosinca 1990., kojim se odobravaju odredbe posebne oznake ‚Carne de Ávila’

Odluka Glavne uprave za prehrambenu industriju i tržišta od 27. travnja 2011. o izmjeni specifikacije proizvoda za zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla ‚Carne de Ávila’

Zakon o transregionalnim zaštićenim oznakama izvornosti i zaštićenim oznakama zemljopisnog podrijetla (Zakon 6/2015 od 12. svibnja 2015.)”

Obrazloženje izmjene rubrike „Nacionalni zahtjevi”:

Ova upućivanja na zakonodavstvo izbrisana su jer je većina njih nakon izmjene i/ili stavljanja izvan snage zastarjela. Mogu se izbrisati i jer se odnose na opće zakonodavstvo i zbog toga što se Uredbom (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća od 21. studenoga 2012. o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode ne zahtijeva da specifikacija proizvoda sadržava odjeljak o „nacionalnim zahtjevima”.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„Carne de Ávila”

EU br.: PGI-ES-0093-AM02 – 12. prosinca 2019..

ZOI ( ) ZOZP (X)

1.   Naziv (nazivi) [ZOI-ja ili ZOZP-a]

„Carne de Ávila”

2.   Država članica ili treća zemlja

Španjolska

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Razred 1.1. Svježe meso (i nusproizvodi klanja)

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Goveda prikladna za proizvodnju mesa obuhvaćena ovim ZOZP-om moraju pripadati pasmini Avileña Negra-Ibérica ili prvoj generaciji križanja te pasmine s pasminama Charolais ili Limousin na strani oca (Charolais i Limousin u Španjolskoj imaju status „ustaljene pasmine”).

Goveda se razvrstavaju prema dobi:

„Ternera” (teletina): zaklana najkasnije u dobi od 12 mjeseci, nakon što s majkama provedu najmanje pet mjeseci;

„Añojo” (mlada junetina): odbijena od mlijeka najranije u dobi od pet mjeseci, zaklana u dobi od 12 do 24 mjeseca;

„Novillo” (junetina): zaklana u dobi od 24 do 48 mjeseci.

Trup može nositi ZOZP samo ako je njegova konformacija između kategorija U+ i O, a prekrivenost masnim tkivom od 2 do 4 u skladu s europskim sustavom za razvrstavanje trupova.

| | | Klasa prekrivenosti masnim tkivom |
| --- | --- | --- |
| | | 1 | 1+ | 2– | 2 | 2+ | 3– | 3 | 3+ | 4– | 4 | 4+ | 5– | 5 |
| Konformacija | S | | | | | | | | | | | | | |
| E | | | | | | | | | | | | | |
| U+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U– | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R– | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O+ | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O– | | | | | | | | | | | | | |
| P+ | | | | | | | | | | | | | |
| P | | | | | | | | | | | | | |
| P– | | | | | | | | | | | | | |

Klasa prekrivenosti masnim tkivom

1

1+

2–

2

2+

3–

3

3+

4–

4

4+

5–

5

Konformacija

S

E

U+

X

X

X

X

X

X

X

U

X

X

X

X

X

X

X

U–

X

X

X

X

X

X

X

R+

X

X

X

X

X

X

X

R

X

X

X

X

X

X

X

R–

X

X

X

X

X

X

X

O+

X

X

X

X

X

X

X

O

X

X

X

X

X

X

X

O–

P+

P

P–

Goveđe meso dobiveno od tih životinja čvrsto je na dodir, lagano vlažno i mekane konzistencije. Žive je boje koja varira od svjetlocrvene do grimiznocrvene, s masnim tkivom bijele do krem boje.

Meso s oznakom „Carne de Ávila” mora starjeti najmanje četiri dana.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

Goveda se uzgajaju ekstenzivno i/ili se obavlja sezonsko premještanje životinja, čime se iskorištavaju lokalni pašnjaci i šumski resursi (grmlje i žirevi). Sezonsko premještanje životinja drevan je sustav uzgoja pri kojem čuvari stada iskorištavaju prirodne resurse tako što stoku u različito doba godine sele između različitih lokacija koje se međusobno nadopunjuju: planinskih pašnjaka tijekom ljeta i jeseni te prostranstava „dehesa” (tradicionalni poljoprivredno-silvo-pastoralni ekosustav u kojem se goveda uzgajaju ekstenzivno na siromašnom ili nepoljoprivrednom zemljištu), gdje tijekom zime i proljeća prevladava hrast (crnika i plutnjak). Goveda se uzgajaju ekstenzivno, s niskim prinosom – u prosjeku od 0,2 do 0,4 grla stoke po hektaru – na područjima na kojima pasmina tradicionalno pase: područja koja bi u suprotnom vjerojatno bila zapuštena. U vrijeme oskudice goveda se hrane dodacima koji sadržavaju žitarice, izvore bjelančevina i druge sirovine koje su uvijek biljnog podrijetla, kao i potrebnim mineralima i vitaminima.

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Zemljopisno područje opisano u odjeljku 4. mjesto je na kojem se životinje namijenjene klanju kote, uzgajaju i tove, a radi se o istim gospodarstvima na kojima se uzgajaju njihove majke i koja prakticiraju ekstenzivni uzgoj.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

—

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Svaki trup koji nosi ovaj naziv ima niz etiketa kako bi se trup i komadi mogli identificirati i pratiti. Sustav označivanja funkcionira na sljedeći način:

| 1) | etikete na trupu sadržavaju podatke u nastavku, osim podataka o vrsti komada mesa; |
| --- | --- |

1)

etikete na trupu sadržavaju podatke u nastavku, osim podataka o vrsti komada mesa;

| 2) | etikete na komadima mesa sadržavaju navedene podatke i vrstu komada (goljenica, unutarnja butina, stražnji vanjski dio buta itd.); |
| --- | --- |

2)

etikete na komadima mesa sadržavaju navedene podatke i vrstu komada (goljenica, unutarnja butina, stražnji vanjski dio buta itd.);

| 3) | kad se meso otprema u komadima, oni se označavaju numeriranim sekundarnim etiketama koje izdaje regulatorni odbor, čime se omogućuje provjera sljedivosti proizvoda; |
| --- | --- |

3)

kad se meso otprema u komadima, oni se označavaju numeriranim sekundarnim etiketama koje izdaje regulatorni odbor, čime se omogućuje provjera sljedivosti proizvoda;

| 4) | osim obveznih podataka, etikete proizvoda s oznakom „Carne de Ávila” moraju sadržavati najmanje sljedeće podatke: referentni broj, identifikacijsku oznaku regulatornog odbora, službenu identifikacijsku oznaku, opis komada mesa, datum klanja, podrijetlo, broj odobrenja, mjesto obrade, broj trupa, logotip regulatornog odbora za ZOZP „Carne de Ávila”, logotip ZOZP-a Europske unije, barkod i naziv pod kojim se goveđe meso stavlja na tržište („ternera” [teletina], „añojo” [mlada junetina] ili „novillo” [junetina]). |
| --- | --- |

4)

osim obveznih podataka, etikete proizvoda s oznakom „Carne de Ávila” moraju sadržavati najmanje sljedeće podatke: referentni broj, identifikacijsku oznaku regulatornog odbora, službenu identifikacijsku oznaku, opis komada mesa, datum klanja, podrijetlo, broj odobrenja, mjesto obrade, broj trupa, logotip regulatornog odbora za ZOZP „Carne de Ávila”, logotip ZOZP-a Europske unije, barkod i naziv pod kojim se goveđe meso stavlja na tržište („ternera” [teletina], „añojo” [mlada junetina] ili „novillo” [junetina]).

Image 1

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Goveda pasmine Avileña Negra-Ibérica uzgajaju se na području proizvodnje koje obuhvaća sljedeće poljoprivredne okruge (grupirani po pokrajinama i autonomnim zajednicama):

Autonomna zajednica Andaluzija:

Córdoba: okruzi Pedroches, La Sierra i Campiña Baja

Huelva: Sierra

Jaén: Sierra Morena

Sevilla: Sierra Norte

Autonomna zajednica Aragon:

Teruel: Serranía de Albarracín i Maestrazgo.

Autonomna zajednica Kastilja-La Mancha:

Ciudad Real: Montes Norte, Campo de Calatrava, Montes Sur i Pastos

Guadalajara: svi okruzi

Toledo: Talavera, Torrijos, Sagra-Toledo, La Jara, Montes de Navahermosa i Monte de los Yébenes

Autonomna zajednica Kastilja i León:

Ávila: svi okruzi

Burgos: Demanda

León: La Montaña de Riaño i Sahagún

Palencia: Guardo i Cervera

Salamanca: svi okruzi

Segovia: svi okruzi

Soria: Pinares

Valladolid: Centro, Sur i Sureste

Zamora: Sayago i Duero Bajo

Autonomna zajednica Estremadura:

Cáceres: svi okruzi

Badajoz: svi okruzi

Autonomna zajednica La Rioja: svi okruzi

Autonomna zajednica Madrid:

Lozoya Somosierra, Guadarrama, Area Metropolitana i Sur Occidental

Prerada se provodi u sljedećim poljoprivrednim okruzima (grupirani po pokrajinama i autonomnim zajednicama):

Autonomna zajednica Kastilja i León:

Ávila: svi okruzi

Salamanca: svi okruzi

Segovia: svi okruzi

Valladolid: Centro, Sur i Sureste

Autonomna zajednica Kastilja-La Mancha:

Toledo: Talavera i Sagra-Toledo

Autonomna zajednica Estremadura:

Cáceres: Cáceres, Trujillo, Brozas, Valencia de Alcántara, Plasencia i Hervás

Badajoz: Mérida, Badajoz i Olivenza

Autonomna zajednica Madrid:

Lozoya Somosierra, Guadarrama, Area Metropolitana i Sur Occidental

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

5.1.   Posebnosti zemljopisnog područja

(a)   Krajolik

Planinska područja odlikuju se nepristupačnim terenom i složenom topografijom, s gorskim dolinama, uskim klisurama, strmim padinama i prostranim visoravnima, koje ponekad mogu biti izložene jakim vjetrovima i mećavama. „Dehese” se odlikuju prostranim, blago brežuljkastim ravnicama na nadmorskim visinama od 300 do 1 200 metara.

(b)   Klima

Postoje značajne razlike u klimatskim uvjetima, s obzirom na široku distribuciju pasmine i područja na kojima se nastanila, te u načinu na koji se goveda premještaju s jedne površine za ispašu na drugu u okviru prakse sezonskog premještanja. Goveda pasu u „dehesama”, dolinama i planinama. U gorju su ljeta svježa, a zime vrlo hladne s jakim mrazevima. Međutim, „dehese” se odlikuju vrlo vrućim i suhim ljetima i blagim zimama.

(c)   Flora

Prakse uzgoja pasmine Avileña Negra-Ibérica povezane su s ekosustavima „dehesa”, u kojima prevladavaju pašnjaci, obrađene površine, šikare i šumska područja.

Postoje „dehese” u kojima prevladavaju isključivo pašnjaci, miješane „dehese” (tj. obrađene površine i pašnjaci) te područja prekrivena grmljem. Na „dehesama” na kojima prevladavaju isključivo pašnjaci s malo stabala rastu uglavnom hrast, somina, hrast crnika i stabla borovice. Na „dehesama” s obrađenim površinama i pašnjacima rastu hrast i hrast crnika, a goveda se hrane na strništima te zahvaljujući stablima (žirevi i lišće drveća).

Na planinskim travnjacima prevladavaju borove šume, koje su dio godine prekrivene snijegom, zbog čega je potrebna praksa sezonskog premještanja životinja.

5.2.   Posebne značajke proizvoda

ZOZP „Carne de Ávila” ima sljedeća svojstva:

goveđe meso dobiveno od tih životinja čvrsto je na dodir, lagano vlažno i mekane konzistencije. Žive je boje koja varira od svjetlocrvene do grimiznocrvene, s masnim tkivom bijele do krem boje, a vrlo je cijenjeno zbog svoje mekoće te intenzivnog i kvalitetnog okusa.

5.3.   Korelacija između zemljopisnog područja i kvalitete ili karakteristika proizvoda (za ZOI) odnosno određene kvalitete, ugleda ili drugih karakteristika proizvoda (za ZOZP)

Uzgojno valjane krave pripadaju autohtonoj pasmini Avileña Negra-Ibérica, koja je prisutna od davnina te se savršeno prilagodila uzgoju na predmetnom zemljopisnom području. Povećava se postotak te pasmine unutar ukupne stočne populacije.

U početku su to bile tegleće životinje, a nakon mehanizacije poljoprivrede ta se pasmina goveda počela uzgajati za proizvodnju goveđeg mesa. Kao rezultat toga uvedene su druge pasmine namijenjene rasplodu (na strani oca), a najviše se upotrebljavaju pasmine Charolais i Limousin.

Uzgoj ove autohtone pasmine goveda, koja se izrazito dobro prilagodila lokalnom okruženju, glavni je način na koji se mogu iskoristiti prirodni resursi, kao što su flora, pašnjaci, krmno bilje, grmlje i žirevi. Raznolika ishrana majki i posebna svojstva goveda pasmine Avileña Negra-Ibérica te križanja jedinki iz prvih križanja s pogodnijim pasminama čine goveđe meso jedinstvenim. Jedna je od najcjenjenijih vrsta mesa zbog svoje mekoće, intenzivnog i kvalitetnog okusa te žive boje, koja varira od svjetlocrvene do grimiznocrvene. Svojstva ovog goveđeg mesa u osnovi su rezultat zemljopisnog okruženja, hranidbe dostupne stoci – što je moguće jer se pasmina savršeno prilagodila uzgojnom sustavu koji se upotrebljava na zemljopisnom području – te specifičnosti pasmine.

Upućivanje na objavu specifikacije proizvoda

(članak 6. stavak 1. drugi podstavak ove Uredbe)

Revidirana verzija specifikacije proizvoda s izmjenama obuhvaćenima ovim zahtjevom za odobrenje izmjene dostupna je na:

https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-diferenciada/pliegodecondicionesavila10062020_tcm30-511997.pdf

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

---

| 21.12.2021 | HR | Službeni list Europske unije | C 514/30 |
| --- | --- | --- | --- |

21.12.2021

HR

Službeni list Europske unije

C 514/30

---

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2021/C 514/06)

Ova obavijest objavljuje se u skladu s člankom 17. stavkom 5. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBAVIJEST O STANDARDNOJ IZMJENI JEDINSTVENOG DOKUMENTA

„Muscadet”

PDO-FR-A0497-AM02

Datum obavijesti: 15. listopada 2021..

OPIS I RAZLOZI ODOBRENE IZMJENE

1.   Dodavanje sorte Chardonnay

Za proizvodnju vina s navedenom oznakom dodaje se još jedna sorta grožđa: Chardonnay. Udio sorte Chardonnay iznosi 10 % mješavine sorti.

Sorta Chardonnay prisutna je u vinogradima s područja grada Nantesa već nekoliko desetljeća. Njezino je uvođenje uslijedilo nakon pokusa u kojem je uočeno da nema razlike između vina dobivenog od 100 % sorte Melon i vina od 90 % sorte melon i 10 % sorte Chardonnay. Naziv „Muscadet” koristi se za svježa mlada vina s primarnim aromama. Uvođenje sorte Chardonnay adut je u proizvodnji te vrste cvjetnog vina.

S obzirom na uvođenje nove sorte (Chardonnay), dodano je pravilo o mješavini sorti kojim se prisutnost sorte Chardonnay u mješavini ograničava na 10 %.

Izmijenjena je točka 1.7. jedinstvenog dokumenta.

2.   Brisanje navoda „sur lie” („na vinskom talogu”)

Za oznaku „Muscadet” briše se navod „sur lie”.

Zbog tog brisanja specifikacija se mijenja u svakoj točki u kojoj su navedene posebne odredbe navoda „sur lie”.

Povijesno gledano naziv „Muscadet” priznat je nakon oznaka „Muscadet Sèvre et Maine”, „Muscadet Côtes de Grandlieu” i „Muscadet Coteaux de la Loire”, koji se odnose na manje regionalne cjeline. S vremenom je uspostavljena hijerarhija naziva prema kojoj oznake manjih regionalnih cjelina imaju dulje razdoblje dozrijevanja, što rezultira zaokruženijim vinima. Zbog toga je Muscadet „sur lie” postupno nestajao i danas čini tek mali udio u proizvodnji. Izraz „sur lie” podrazumijeva tehniku koja vinu donosi određena svojstva koja više nisu potrebna za regionalnu oznaku Muscadet. Kako bi se potrošačima omogućila veća jasnoća, briše se navod „sur lie” za naziv Muscadet.

Mijenjaju se točke 1.4. i 1.9. jedinstvenog dokumenta.

3.   gustoća nasada

Gustoća nasada mijenja se kako bi se smanjila na 5 000 trsova po hektaru. Najveća udaljenost između redova povećava se na 2,20 metara.

Svrha je navedene izmjene odgovoriti na razvoj materijala i enoloških postupaka. Proširenje razmaka između redova pogodovat će primjeni agroekoloških praksi poput održavanja trajnog travnjaka i oranja razmaka između redova, zaštite nasada pločama koje smanjuju rasipanje fitosanitarnih sredstava, što su sve zahvati za koje je standardna vinogradarska oprema prilagođena razmacima između redova od 2 metra. Ta konfiguracija vinograda prilagođena je prinosu i razini kvalitete koje se traže za vrstu vina s navedenom oznakom (voćna i svježa vina koja se konzumiraju mlada).

U skladu s tim jedinstveni dokument mijenja se u točki 1.5., koja se odnosi na postupke proizvodnje vina.

4.   poveznici.

Opis povezanosti s podrijetlom izmijenjen je kako bi odražavao prilagođenu gustoću sadnje, dodavanje sorte Chardonnay i uklanjanje navoda „sur lie”.

U skladu s time mijenja se točka 1.8. jedinstvenog dokumenta.

JEDINSTVENI DOKUMENT

1.   Naziv

„Muscadet”

2.   Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla:

ZOI – zaštićena oznaka izvornosti

3.   Kategorije proizvoda od vinove loze

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

4.   Opis vina

KRATAK OPIS

Vina su bijela, suha i mirna.

Svojstva su im sljedeća:

| — | najmanja prirodna volumna alkoholna jakost od 9,5 %; |
| --- | --- |

—

najmanja prirodna volumna alkoholna jakost od 9,5 %;

| — | najveći udio fermentabilnog šećera (glukoza i fruktoza) 5 grama po litri; |
| --- | --- |

—

najveći udio fermentabilnog šećera (glukoza i fruktoza) 5 grama po litri;

| — | najveći udio hlapivih kiselina od 10 miliekvivalenata po litri; |
| --- | --- |

—

najveći udio hlapivih kiselina od 10 miliekvivalenata po litri;

| — | najveća ukupna prirodna volumna alkoholna jakost nakon pojačavanja od 12 %; |
| --- | --- |

—

najveća ukupna prirodna volumna alkoholna jakost nakon pojačavanja od 12 %;

| — | udio ukupnih kiselina između 61 i 112 miliekvivalenata po litri za vina čiji je udio fermentabilnog šećera (glukoza i fruktoza) između 3 grama po litri i 5 grama po litri. |
| --- | --- |

—

udio ukupnih kiselina između 61 i 112 miliekvivalenata po litri za vina čiji je udio fermentabilnog šećera (glukoza i fruktoza) između 3 grama po litri i 5 grama po litri.

Udio ukupnog sumpornog dioksida i udio ukupnih kiselina u vinima s udjelom fermentabilnog šećera (glukoza i fruktoza) manjim od 3 grama po litri te najmanja stvarna alkoholna jakost u vinima unutar su granica utvrđenih zakonodavstvom Unije. Vina su bijela, suha i mirna.

Njihove su arome nježne, najčešće voćne ili cvjetne, a okus je uravnotežen te njime dominira svježina.

OPĆA ANALITIČKA SVOJSTVA

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumena): | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumena) | |
| Najmanja ukupna kiselost: | |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri): | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri): | |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumena):

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumena)

Najmanja ukupna kiselost:

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri):

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri):

5.   Enološki postupci

5.1.   Posebni enološki postupci

1.   Gustoća sadnje i rezidba

Postupak uzgoja

Najmanja gustoća sadnje vinove loze iznosi 5 000 trsova po hektaru.

Prored između brajdi ne smije biti veći od 2,20 metara, a razmak između trsova u istoj brajdi iznosi između 0,90 metara i 1,10 metra.

Vinova loza obrezuje se s najviše 14 pupova po trsu:

| — | kratkom rezidbom na reznike s najviše pet reznika po trsu; ili |
| --- | --- |

—

kratkom rezidbom na reznike s najviše pet reznika po trsu; ili

| — | rezidbom jednostruki ili dvostruki Guyot. |
| --- | --- |

—

rezidbom jednostruki ili dvostruki Guyot.

Rezidbu je potrebno dovršiti prije pupanja ili prije dosezanja 5. stupnja Eichhorn ili Lorentz skale.

Bez obzira na način obrezivanja vinova loza može se rezati s četiri dodatna pupa po trsu ako je u fenološkom stadiju koji odgovaraju pojavi 11 ili 12 listova broj rodnih izbojaka u godini po trsu jednak ili manji od 14.

2.   Poseban enološki postupak

Zabranjena je toplinska obrada berbe na temperaturi nižoj od -5 °C.

Vina nakon pojačavanja ne premašuju ukupnu volumnu alkoholnu jakost od 12 %.

Vino se odvaja od finog taloga najkasnije 31. srpnja u godini koja slijedi nakon godine u kojoj je obavljena berba. Uz prethodno navedene odredbe u pogledu enoloških postupaka vina poštuju obveze utvrđene propisima Zajednice te Zakonikom o poljoprivredi i morskom ribarstvu.

5.2.   Najveći prinosi

| 1. | 83 hektolitra po hektaru |
| --- | --- |

1.

83 hektolitra po hektaru

6.   Razgraničeno zemljopisno područje

Sve faze proizvodnje odvijaju se na zemljopisnom području koje je odobrio Nacionalni institut za podrijetlo i kvalitetu na zasjedanju nadležnog nacionalnog odbora od 15. lipnja 2017. Na datum kada je nadležni nacionalni odbor odobrio ovu specifikaciju proizvoda, to je područje obuhvaćalo sljedeće općine i dijelove općina na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2018.:

| — | Departman Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, Le Bignon, La Boissière-du-Doré, Bouaye, Brains, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, La Chevrolière, Clisson, Corcoué-sur-Logne, Couffé, Divatte-sur-Loire, Geneston, Gétigné (dio), Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé (dio), Ligné (dio), La Limouzinière, Le Loroux-Bottereau, Maisdon-sur-Sèvre, Mauves-sur-Loire, Monnières, Montbert, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, La Planche, Pont-Saint-Martin, Port-SaintPère, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières, Thouaré-sur-Loire, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (dio), Villeneuve-en-Retz samo za područje delegirane općine Bourgneuf-en-Retz (dio). |
| --- | --- |

—

Departman Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, Le Bignon, La Boissière-du-Doré, Bouaye, Brains, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, La Chevrolière, Clisson, Corcoué-sur-Logne, Couffé, Divatte-sur-Loire, Geneston, Gétigné (dio), Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé (dio), Ligné (dio), La Limouzinière, Le Loroux-Bottereau, Maisdon-sur-Sèvre, Mauves-sur-Loire, Monnières, Montbert, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, La Planche, Pont-Saint-Martin, Port-SaintPère, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières, Thouaré-sur-Loire, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (dio), Villeneuve-en-Retz samo za područje delegirane općine Bourgneuf-en-Retz (dio).

| — | Departman Maine-et-Loire: Mauges-sur-Loire (samo za područje delegiranih općina La Chapelle-Saint-Florent et Saint-Florent-leVieil), Orée d’Anjou (samo za područje delegiranih općina Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré et La Varenne), Sèvremoine (samo za područje delegiranih općina Saint-Crespin-sur-Moine et Tillières) . |
| --- | --- |

—

Departman Maine-et-Loire: Mauges-sur-Loire (samo za područje delegiranih općina La Chapelle-Saint-Florent et Saint-Florent-leVieil), Orée d’Anjou (samo za područje delegiranih općina Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré et La Varenne), Sèvremoine (samo za područje delegiranih općina Saint-Crespin-sur-Moine et Tillières) .

| — | Departman Vendée: Cugand (dio), Rocheservière, Saint-Hilaire-de-Loulay (dio), Saint-Philbert-de-Bouaine. |
| --- | --- |

—

Departman Vendée: Cugand (dio), Rocheservière, Saint-Hilaire-de-Loulay (dio), Saint-Philbert-de-Bouaine.

7.   Glavne sorte vinove loze

Chardonnay B

Melon B

8.   Opis povezanosti

8.1.   Posebnost zemljopisnog područja

a)   Opis prirodnih čimbenika koji doprinose povezanosti

Krajolik zemljopisnog područja obilježavaju vinogradi na padinama, brežuljcima te živicom ograđene livade u nizinama, a na najljepšim dijelovima nalaze se stari mlinovi ili „folies nantaises”, ladanjske kuće koje je aristokracija ili buržoazija sagradila u 18. stoljeću u okolici Nantesa. Vinogradarske čestice zasađene su ponajprije na padinama koje su oblikovale rijeke Loire, Sèvre i Maine, močvara Goulaine, jezero Grandlieu i njihovi pritoci južno i istočno od grada Nantesa. Smješteno u blizini obale Atlantskog oceana zemljopisno područje povijesno je povezano s Bretanjom i dolinom rijeke Loire zbog svojeg zemljopisnog položaja i obuhvaća dio departmana Loire-Atlantique, Maine-et-Loire te Vendée.

Zemljopisno područje ima oceansku klimu koja je obilježena malim temperaturnim razlikama u godini zbog blizine velikih vodenih tijela (ocean, estuarij rijeke Loire, jezero Grandlieu, močvara Goulaine). Zimske temperature posebno su blage, a ljeta svježa kada strujanje zraka osiguravaju morski povjetarci. Padaline su u blagom padu tijekom razdoblja vegetacije vinove loze zbog čega na toj zemljopisnoj širini ima puno sunčanih dana, iako su jesenske plime ponekad popraćene snažnim pljuskovima.

Zemljopisno područje ima složenu geološku strukturu. U pretkambriju i paleozoiku orogenezom su nastale plutonske (granit, gabro) i metamorfne stijene (gnajs, tinjčev škriljavac, eklogit, amfibolit). Ta je podloga na tom području prekrivena tercijarnim sedimentima (glina, pijesak i šljunak). Eolski mulj koji se u toj regiji nataložio tijekom kvartara uglavnom je uklonjen erozijom. Unatoč takvoj geološkoj raznolikosti tla nastala na tim formacijama najčešće su smeđa, muljevita, pješčana i bogata kamenjem. Tradicionalno razgraničeno područje čestice za berbu grožđa obuhvaća jedino obronke otvorenog krajolika koji su ponajprije ili tradicionalno zasađeni vinovom lozom te čestice čija tla imaju filtrirajuća svojstva i dobru sposobnost zagrijavanja, ograničenu sposobnost zadržavanja vode te umjerenu kemijsku plodnost.

b)   Opis ljudskih čimbenika koji pridonose povezanosti

Vinorodno područje s kontroliranom oznakom izvornosti „Muscadet” ima vinogradarsku tradiciju koja seže sve do prvih stoljeća naše ere.

Nantes je kao oceanska luka na ušću rijeke Loire rano postao važno raskrižje putova za otpremu vina prema britanskim otocima i sjevernoj Europi. Različiti pisani dokumenti potvrđuju rađanje ugleda vina u srednjem vijeku. Nanteški su se vinogradi postupno, posebno uz poticaj trgovine s Nizozemskom, specijalizirali za proizvodnju bijelih vina i rakija. Sadnju vinograda potaknulo je i oporezivanje jer su vina iz Bretanje upola manje oporezivana od onih koja su dolazila iz područja gornjeg toka rijeke Loire.

Identitet tog vinogradarskog područja stvoren je razvojem sorte melon B. Prvi pisani podaci o nasadima te burgundske biljke pod nazivom „Muscadet” pojavljuju se sredinom 17. stoljeća. Nakon oštre zime 1709., koja je uništila većinu nanteških vinograda, sorta melon B koja je bila otpornija na mraz presađena je na pogodnija mjesta u regiji. Proturevolucionarni ratovi iz 1793, tijekom kojih su vinogradi uništeni, a zatim i kriza uzrokovana filokserom koja je započela 1884., samo su otežali napredak sorte.

Obnovom vinograda cijepljenjem prilagođeni su tradicionalni postupci uzgoja novim tehnikama (nasadi u redovima, uzgojni oblik Guyot). Znanje i umijeće proizvodnje obuhvaća upotrebu sorte Melon B, održavanje visoke gustoće sadnje, provjeru rasta vinove loze i ograničavanje njihova prinosa te berbu grožđa nakon potpunog dozrijevanja. Nakon donošenja pravnih propisa tijekom 1920-ih godina ti su postupci potvrđeni priznavanjem kontroliranih oznaka izvornosti „Muscadet Sèvre et Maine” i „Muscadet Coteaux de la Loire” 1936., a zatim „Muscadet” 1937.

Vinogradari su postupno uspostavili tehnički postupak proizvodnje vina koji uključuje rano odvajanje vina od taloga kako bi se vina s oznakom izvornosti „Muscadet” razlikovala od vina s nazivom „Muscadet Sèvre et Maine”, „Muscadet Coteaux de la Loire” i „Muscadet Côtes de Grandlieu”, koji se odnosi na manja vinogradarska područja unutar te regije.

8.2.   Posebnost proizvoda

Vina koja nose kontroliranu oznaku podrijetla „Muscadet” bijela su i mirna. Njihova glavna svojstva razvijaju se tijekom proizvodnje vina, a odlikuju se finim, blagim aromama, uglavnom voćnim ili cvjetnim, te osjetilnom ravnotežom u kojoj prevladava svježina.

8.3.   Uzročna povezanost posebnosti zemljopisnog područja i posebnosti proizvoda

„Tlo u donjem toku Loire izvrsno je, a tamošnja je klima naprosto izvanredna”, napisao je Jules Guyot u svojem djelu „Étude des vignobles de France” (Svezak II, Pariz, 1876.). Naime, zemljopisno područje ima tla pogodna za uzgoj vinove loze i klimu koja potiče izraženost aroma bijelih sorti. Stoga gruba tekstura tla osigurava rani početak životnog ciklusa vina i ograničava njegovu jakost. Blage zime potiču taj rani početak, a ljetni sunčani dani i morski vjetrovi štite vegetaciju od zdravstvenih rizika. Tla na zemljopisnom području osiguravaju i umjerenu te redovnu opskrbljenost vinove loze vodom, što jamči dobru zrelost zahvaljujući njezinoj ograničenoj rezervi vode i pukotinama koje omogućuju duboko ukorjenjivanje biljaka.

Kao nasljednici stare vinogradarske tradicije, proizvođači na zemljopisnom području već više od tri stoljeća uzgajaju sortu melon B na najboljim padinama. Unaprijedili su vinogradarske postupke kako bi osigurali berbu zdravog i zrelog grožđa uz suptilnu dozu uravnotežene punoće/kiselosti koja se osjeti u vinima. Vina proizvedena u skladu s lokalnom praksom kratko se vrijeme drže na finom vinskom talogu. Umjerene ljetne temperature idealne su za očuvanje svježine i nježnih aroma koje se osjete u tim vinima.

Kratko razdoblje dozrijevanja i rano odvajanje od vinskog taloga pojačavaju voćne i cvjetne mirise koji nastaju zahvaljujući djelovanju kvasaca tijekom alkoholne fermentacije.

Vina koja nose kontroliranu oznaku podrijetla „Muscadet” postala su nezaobilazna sredinom 20. stoljeća u Francuskoj, gdje su po svojem spontanom ugledu i zastupljenosti na tržištu trenutačno na drugom mjestu među bijelim vinima. Tijekom 1980-ih godina došlo je do ponovnog razvoja izvoza koji je dosegao gotovo 40 % prodanih količina. Turizam ima u tome veliku ulogu zahvaljujući blizini obale i povezivanju vina s plodovima mora i ribom. Po površini proizvodnje, to je vinogradarsko područje bilo jedno od najvećih vinogradarskih područja bijelog vina na svijetu.

9.   Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)

Područje u neposrednoj blizini

Pravni okvir:

Zakonodavstvo EU-a

Vrsta dodatnog uvjeta:

Pakiranje na ograničenom zemljopisnom području

Opis uvjeta:

Područje u neposrednoj blizini, za koje je utvrđeno odstupanje u pogledu proizvodnje i razvoja vina, proizvodnja, razvoj, sazrijevanje i pakiranje vina koja mogu nositi oznaku „sur lie”, obuhvaća područje sljedećih općina ili dijelova općina na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2018.:

| — | Departman Loire-Atlantique: La Bernerie-en-Retz, Bouguenais, Boussay, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, Frossay, Gétigné (dio), Legé (dio), Ligné (dio), Loireauxence (samo za područje delegiranih općina La Chapelle-Saint-Sauveur i Varades), Machecoul-Saint-Même, La Marne, Mésanger, Montrelais, Les Moutiers-enRetz, Paulx, Le Pellerin, Pornic, Rezé, Rouans, Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Père-en-Retz, Saint-Viaud, Touvois, Vieillevigne (dio), Villeneuve-en-Retz (samo za područje delegiranih općina Bourgneuf-en-Retz (dio) i Fresnay-en-Retz), Vue. |
| --- | --- |

—

Departman Loire-Atlantique: La Bernerie-en-Retz, Bouguenais, Boussay, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, Frossay, Gétigné (dio), Legé (dio), Ligné (dio), Loireauxence (samo za područje delegiranih općina La Chapelle-Saint-Sauveur i Varades), Machecoul-Saint-Même, La Marne, Mésanger, Montrelais, Les Moutiers-enRetz, Paulx, Le Pellerin, Pornic, Rezé, Rouans, Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Père-en-Retz, Saint-Viaud, Touvois, Vieillevigne (dio), Villeneuve-en-Retz (samo za područje delegiranih općina Bourgneuf-en-Retz (dio) i Fresnay-en-Retz), Vue.

| — | Departman Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (samo za područje delegiranih općina Beaupréau i Gesté), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (samo za područje delegirane općine Fresne-sur-Loire), Mauges-sur-Loire (samo za područje delegirane općine Marillais), Montrevault-sur-Èvre (samo za područje delegiranih općina La Boissière-sur-Evre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart i Saint-Rémy-en-Mauges), Orée d’Anjou (samo za područje delegiranih općina Saint-Christophe-la-Couperie, Saint-Laurent-des-Autels i Saint-Sauveur-de-Landemont), Sèvremoine (samo za područje delegiranih općina Montfaucon-Montigné et Saint-Germain-sur-Moine). |
| --- | --- |

—

Departman Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (samo za područje delegiranih općina Beaupréau i Gesté), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (samo za područje delegirane općine Fresne-sur-Loire), Mauges-sur-Loire (samo za područje delegirane općine Marillais), Montrevault-sur-Èvre (samo za područje delegiranih općina La Boissière-sur-Evre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart i Saint-Rémy-en-Mauges), Orée d’Anjou (samo za područje delegiranih općina Saint-Christophe-la-Couperie, Saint-Laurent-des-Autels i Saint-Sauveur-de-Landemont), Sèvremoine (samo za područje delegiranih općina Montfaucon-Montigné et Saint-Germain-sur-Moine).

| — | Departman Vendée: Cugand (dio), Montaigu, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Hilaire-de-Loulay (dio). |
| --- | --- |

—

Departman Vendée: Cugand (dio), Montaigu, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Hilaire-de-Loulay (dio).

Označivanje

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

Dodatne odredbe koje se odnose na označavanje

Opis uvjeta:

Naziv kontrolirane oznake izvornosti može se upotpuniti oznakom „primeur” ili „nouveau” za vina koja ispunjavaju uvjete utvrđene specifikacijom za tu oznaku.

Nazivu kontrolirane oznake izvornosti može se dodati zemljopisni naziv „Val de Loire” prema pravilima utvrđenima specifikacijom za upotrebu tog zemljopisnog naziva.

Slova kojima se navode oznake, „primeur” ili „nouveau” te zemljopisni naziv „Val de Loire” ne smiju biti viša, šira ni deblja od slova kojima se navodi kontrolirana oznaka izvornosti.

Na vinima koja smiju nositi oznaku, „primeur” ili „nouveau” mora biti navedena godina berbe.

Poveznica na specifikaciju proizvoda

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-7f89900b-3f0e-4f8d-b028-4066234091f5

---

(1)  SL L 9, 11.1.2019., str. 2.

---