# Úradný vestník C 514/2021

| | ISSN 1977-1037 |
| --- | --- |
| Úradný vestník
  Európskej únie | C 514 |
| | |
| Slovenské vydanie | Informácie a oznámenia | Ročník 6421. decembra 2021 |

ISSN 1977-1037

Úradný vestník

Európskej únie

C 514

Slovenské vydanie

Informácie a oznámenia

Ročník 6421. decembra 2021

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | II   Oznámenia |
| | OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2021/C 514/01 | Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.10557 – CPP INVESTMENTS / VOTORANTIM / VOTENER) (
  1
  ) | 1 |

Obsah

Strana

II   Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2021/C 514/01

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.10557 – CPP INVESTMENTS / VOTORANTIM / VOTENER) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informácie |
| --- | --- |
| | INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2021/C 514/02 | Výmenný kurz eura — 20. decembra 2021 | 2 |

IV   Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2021/C 514/02

Výmenný kurz eura — 20. decembra 2021

2

---

| | V   Oznamy |
| --- | --- |
| | KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE |
| | Európska komisia |
| 2021/C 514/03 | Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.10488 – FAURECIA / HELLA) (
  1
  ) | 3 |
| | INÉ AKTY |
| | Európska komisia |
| 2021/C 514/04 | Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny | 5 |
| 2021/C 514/05 | Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny | 17 |
| 2021/C 514/06 | Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 | 30 |

V   Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

2021/C 514/03

Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.10488 – FAURECIA / HELLA) (
  1
  )

1

3

INÉ AKTY

Európska komisia

2021/C 514/04

Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

5

2021/C 514/05

Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

17

2021/C 514/06

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

30

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významom pre EHP |

---

(1)   Text s významom pre EHP

1

| SK | |
| --- | --- |

SK

---

II Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 21.12.2021 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 514/1 |
| --- | --- | --- | --- |

21.12.2021

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 514/1

---

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii

(Vec M.10557 – CPP INVESTMENTS / VOTORANTIM / VOTENER)

(Text s významom pre EHP)

(2021/C 514/01)

Dňa 15. decembra 2021 sa Komisia rozhodla nevzniesť námietku voči uvedenej oznámenej koncentrácii a vyhlásiť ju za zlučiteľnú s vnútorným trhom. Toto rozhodnutie je založené na článku 6 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znenie rozhodnutia je dostupné iba v anglickom jazyku a bude zverejnené po odstránení akýchkoľvek obchodných tajomstiev. Bude dostupné:

| — | v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov, |
| --- | --- |

—

v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov,

| — | v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32021M10557. EUR-Lex predstavuje online prístup k právu Európskej únie. |
| --- | --- |

—

v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32021M10557. EUR-Lex predstavuje online prístup k právu Európskej únie.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 21.12.2021 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 514/2 |
| --- | --- | --- | --- |

21.12.2021

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 514/2

---

Výmenný kurz eura (1)

20. decembra 2021

(2021/C 514/02)

1 euro =

| | Mena | Výmenný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | Americký dolár | 1,1273 |
| JPY | Japonský jen | 127,98 |
| DKK | Dánska koruna | 7,4363 |
| GBP | Britská libra | 0,85205 |
| SEK | Švédska koruna | 10,3010 |
| CHF | Švajčiarsky frank | 1,0408 |
| ISK | Islandská koruna | 146,60 |
| NOK | Nórska koruna | 10,1915 |
| BGN | Bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | Česká koruna | 25,234 |
| HUF | Maďarský forint | 366,69 |
| PLN | Poľský zlotý | 4,6337 |
| RON | Rumunský lei | 4,9486 |
| TRY | Turecká líra | 20,0434 |
| AUD | Austrálsky dolár | 1,5855 |
| CAD | Kanadský dolár | 1,4569 |
| HKD | Hongkongský dolár | 8,7943 |
| NZD | Novozélandský dolár | 1,6778 |
| SGD | Singapurský dolár | 1,5415 |
| KRW | Juhokórejský won | 1 343,40 |
| ZAR | Juhoafrický rand | 17,8271 |
| CNY | Čínsky juan | 7,1882 |
| HRK | Chorvátska kuna | 7,5150 |
| IDR | Indonézska rupia | 16 244,16 |
| MYR | Malajzijský ringgit | 4,7645 |
| PHP | Filipínske peso | 56,256 |
| RUB | Ruský rubeľ | 83,5900 |
| THB | Thajský baht | 37,889 |
| BRL | Brazílsky real | 6,4219 |
| MXN | Mexické peso | 23,4407 |
| INR | Indická rupia | 85,5025 |

Mena

Výmenný kurz

USD

Americký dolár

1,1273

JPY

Japonský jen

127,98

DKK

Dánska koruna

7,4363

GBP

Britská libra

0,85205

SEK

Švédska koruna

10,3010

CHF

Švajčiarsky frank

1,0408

ISK

Islandská koruna

146,60

NOK

Nórska koruna

10,1915

BGN

Bulharský lev

1,9558

CZK

Česká koruna

25,234

HUF

Maďarský forint

366,69

PLN

Poľský zlotý

4,6337

RON

Rumunský lei

4,9486

TRY

Turecká líra

20,0434

AUD

Austrálsky dolár

1,5855

CAD

Kanadský dolár

1,4569

HKD

Hongkongský dolár

8,7943

NZD

Novozélandský dolár

1,6778

SGD

Singapurský dolár

1,5415

KRW

Juhokórejský won

1 343,40

ZAR

Juhoafrický rand

17,8271

CNY

Čínsky juan

7,1882

HRK

Chorvátska kuna

7,5150

IDR

Indonézska rupia

16 244,16

MYR

Malajzijský ringgit

4,7645

PHP

Filipínske peso

56,256

RUB

Ruský rubeľ

83,5900

THB

Thajský baht

37,889

BRL

Brazílsky real

6,4219

MXN

Mexické peso

23,4407

INR

Indická rupia

85,5025

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

---

V Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

| 21.12.2021 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 514/3 |
| --- | --- | --- | --- |

21.12.2021

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 514/3

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec M.10488 – FAURECIA / HELLA)

(Text s významom pre EHP)

(2021/C 514/03)

1.

Toto oznámenie sa týka týchto podnikov:

| — | Faurecia SE („Faurecia“) (Francúzsko), |
| --- | --- |

—

Faurecia SE („Faurecia“) (Francúzsko),

| — | HELLA GmbH & Co. KGaA („Hella“) (Nemecko). |
| --- | --- |

—

HELLA GmbH & Co. KGaA („Hella“) (Nemecko).

Podnik Faurencia získava v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách kontrolu nad celým podnikom Hella.

Koncentrácia sa uskutočňuje prostredníctvom verejnej ponuky oznámenej 27. septembra 2021.

2.

| — | Faurecia: vývoj, výroba a dodávka komponentov pre osobné automobily a ľahké úžitkové vozidlá. Jeho štyrmi hlavnými oblasťami činnosti sú sedadlá, interiér, čistá mobilita (vrátane riešení na znižovanie emisií a zlepšovanie energetickej účinnosti a akustických vlastností) a elektronika (infozábava vo vozidle, rozhrania človek – stroj a konektivita), |
| --- | --- |

—

Faurecia: vývoj, výroba a dodávka komponentov pre osobné automobily a ľahké úžitkové vozidlá. Jeho štyrmi hlavnými oblasťami činnosti sú sedadlá, interiér, čistá mobilita (vrátane riešení na znižovanie emisií a zlepšovanie energetickej účinnosti a akustických vlastností) a elektronika (infozábava vo vozidle, rozhrania človek – stroj a konektivita),

| — | Hella: vývoj a výroba automobilových súčiastok, najmä osvetlenia a elektronických častí. |
| --- | --- |

—

Hella: vývoj a výroba automobilových súčiastok, najmä osvetlenia a elektronických častí.

3.

Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách.

4.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr 10 dní odo dňa uverejnenia tohto oznámenia. Vždy je nutné uviesť toto referenčné číslo:

M.10488 – FAURECIA / HELLA

Pripomienky možno Komisii zaslať e-mailom, faxom alebo poštou. Použite tieto kontaktné údaje:

e-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštová adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie o fúziách“).

1

---

INÉ AKTY

Európska komisia

| 21.12.2021 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 514/5 |
| --- | --- | --- | --- |

21.12.2021

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 514/5

---

Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2021/C 514/04)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1) do troch mesiacov od dátumu tohto uverejnenia.

ŽIADOSŤ O SCHVÁLENIE PODSTATNEJ ZMENY ŠPECIFIKÁCIE VÝROBKU S CHRÁNENÝM OZNAČENÍM PÔVODU ALEBO CHRÁNENÝM ZEMEPISNÝM OZNAČENÍM

Žiadosť o schválenie zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 prvým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

„Carne Mertolenga“

EÚ č.: PDO-PT-0212-AM01 – 1. marca 2018

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Skupina žiadateľov a oprávnený záujem

Associação de Criadores de Bovinos Mertolengos [Zväz chovateľov Mertolengy]

Skupina sa skladá z výrobcov „Carne Mertolenga“, a preto má legitímny záujem na predložení žiadosti o zmenu.

| Adresa: Rua Diana de Liz |
| --- |
| Horta do Bispo |
| Apartado 466 |
| 7006-806 Évora |
| Štát: Portugalsko |

Adresa: Rua Diana de Liz

Horta do Bispo

Apartado 466

7006-806 Évora

Štát: Portugalsko

Tel.: +351 266711222

E-mailová adresa: geral@mertolenga.com

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Portugalsko

3.   Položky v špecifikácii výrobku, ktorých sa zmena týka

| ☐ | Názov výrobku |
| --- | --- |

☐

Názov výrobku

| ☒ | Opis výrobku |
| --- | --- |

☒

Opis výrobku

| ☐ | Zemepisná oblasť |
| --- | --- |

☐

Zemepisná oblasť

| ☒ | Dôkaz o pôvode |
| --- | --- |

☒

Dôkaz o pôvode

| ☒ | Spôsob výroby |
| --- | --- |

☒

Spôsob výroby

| ☐ | Súvislosť |
| --- | --- |

☐

Súvislosť

| ☒ | Označovanie |
| --- | --- |

☒

Označovanie

| ☒ | Ostatné: Vypustenie ustanovení o uvádzaní na trh, aktualizácia informácií o kontrolnom orgáne a vypustenie ustanovení o nezrovnalostiach a odvolaní |
| --- | --- |

☒

Ostatné: Vypustenie ustanovení o uvádzaní na trh, aktualizácia informácií o kontrolnom orgáne a vypustenie ustanovení o nezrovnalostiach a odvolaní

4.   Druh zmeny (zmien)

| ☐ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v súlade s článkom 53 ods. 2 tretím pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v súlade s článkom 53 ods. 2 tretím pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.

| ☒ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument). |
| --- | --- |

☒

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument).

5.   Zmena (zmeny)

5.1.   Opis výrobku

1.   Zmena

Zmena 1: Vypustenie slova „chladené“ z popisu výrobku.

Dôvod: Slovo „chladené“ sa musí vypustiť, aby sa hovädzie mäso s CHOP „Carne Mertolenga“ mohlo ponúkať vo forme mrazených kusov. Je to reakcia na vývoj trhu, pokiaľ ide o spôsob prezentácie výrobku.

Pôvodný text: „Chladené mäso zo zvierat plemena Mertolenga...“

Zmenený text: „Mäso zo zvierat plemena Mertolenga...“

2.   Zmena

Zmena 2: Nahradenie slov „klasifikácia surovín“ slovami „vekové skupiny“.

Dôvod: Slová „vekové skupiny“ sú v texte vhodnejšie, pretože jediným odkazom je vek zvierat v čase porážky.

Pôvodný text: „Klasifikácia surovín:“

Zmenený text: „Vekové kategórie:“

3.   Zmena

Zmena 3: Vypustenie odkazov na jatočnú hmotnosť vo vekových skupinách.

Dôvod: V nariadení Rady (ES) č. 700/2007 z 11. júna 2007 sa uvádza, že hmotnosť zvierat pri porážke sa javí ako menej dôležitá pri určovaní vlastností ich mäsa. V tomto nariadení sa nevymedzuje hmotnostné rozpätie jatočných tiel. Obmedzenia hmotnosti jatočných tiel pre rôzne vekové kategórie uvedené v špecifikácii výrobku sa preto musia vypustiť.

4.   Zmena

Zmena 4: Objasnenie vekových skupín „vitela“ (teľacie mäso) a „novilho“ (mladý býk).

Dôvod: Touto zmenou sa spresňuje, že horná hranica vekovej skupiny je zahrnutá do príslušnej kategórie.

Pôvodný text: „Veková skupina: 6 – 10 mesiacov“.

Zmenený text: „Veková skupina: staršie ako 6 mesiacov a nie staršie ako 10 mesiacov“.

Pôvodný text: „Veková skupina: 15 – 30 mesiacov“.

Zmenený text: „Veková skupina: staršie ako 15 mesiacov a nie staršie ako 30 mesiacov“.

5.   Zmena

Zmena 5: Zahrnutie vekovej kategórie „vitelão“ (ročný).

Dôvod: V pôvodnom texte špecifikácie výrobku je medzera medzi vekovými kategóriami „vitela“ (teľacie mäso, 6 – 10 mesiacov) a „novilho/novilha“ (mladý býk/jalovica, 15 – 30 mesiacov). Táto medzera bola spôsobená chybou autora textu, pretože veková kategória „vitelão“ (ročný) nebola v tom čase na portugalskom trhu s hovädzím mäsom veľmi relevantná. Odvtedy portugalský trh začal viac oceňovať jatočné telá hovädzieho dobytka. Tým sa otvorili nové možnosti výroby, ako aj mäsa „vitela“ (teľacie mäso), ktoré je už v špecifikácii výrobku uvedené. Výroba tohto typu jatočných tiel je vzhľadom na rastový potenciál dobytka Mertolenga vhodná. Keďže ich tempo rastu po odstavení je pomalšie ako u iných špecializovanejších plemien (v priemere 937 g/deň), vekové rozpätie pre vekovú kategóriu „vitelão“ (ročné) je vymedzené ako medzi hornou hranicou vymedzenou pre vekovú kategóriu „vitela“ (teľacie mäso) a dolnou hranicou vymedzenou pre vekovú kategóriu „novilho/novilha“ (mladý býk/jalovica) v čase porážky.

Pôvodný text: (neexistuje)

Zmenený text: „Vitelão (ročný) – zvieratá s týmito vlastnosťami v čase porážky: Veková skupina: staršie ako 10 mesiacov a nie staršie ako 15 mesiacov“.

6.   Zmena

Zmena 6: Zlúčenie vekových skupín „novilho“ (mladý býk) a „novilha“ (jalovica) do jednej vekovej skupiny „novilho/novilha“ (mladý býk/jalovica).

Dôvod: Po odstránení odkazov na hmotnosť jatočného tela už rozdiel medzi vekovými skupinami „novilho“ (mladý býk) a „novilha“ (jalovica) nie je zrejmý a nemá zmysel ponúkať toto hovädzie mäso spotrebiteľovi v rozdielnych kategóriách. Preto ich treba zlúčiť do jednej kategórie.

Pôvodný text: „Novilho“ (mladý býk) – samce s týmito vlastnosťami v čase porážky: Veková skupina: 15 – 30 mesiacov/hmotnosť jatočného tela: od 200 do 250 kg. „Novilha“ (jalovica) – samice s týmito vlastnosťami v čase porážky: Veková skupina: 15 – 30 mesiacov/hmotnosť jatočného tela: medzi 180 a 220 kg.

Zmenený text: „Novilho/novilha“ (mladý býk/jalovica) – zvieratá s týmito vlastnosťami v čase porážky: Veková skupina: staršie ako 15 mesiacov a nie staršie ako 30 mesiacov“.

7.   Zmena

Zmena 7: Oprávnenosť ostatných vekových skupín.

Dôvod: Po zavedení plánu zlepšenia plemena, najmä používaním umelej inseminácie, ako aj iných technických opatrení, sa zootechnická hodnota zvierat plemena Mertolenga výrazne zlepšila. To znamená, že sa zlepšilo aj zloženie jatočných tiel, dokonca aj v prípade starších zvierat.

Súčasné charakteristiky, ktoré sú tomuto plemenu vlastné, preto umožňujú túto zmenu kategórií a zahrnutie nových vekových skupín.

Pôvodný text: (neexistuje)

Zmenený text: „Aj jatočné telá zvierat rôznych vekových skupín sú oprávnené na certifikáciu“.

8.   Zmena

Zmena 8: Identifikácia kategórií jatočných tiel, ktoré sú povolené vzhľadom na navrhované zmeny vekových skupín.

Dôvod: Táto zmena sa vykonáva s cieľom zabezpečiť súlad textu špecifikácie výrobku so zmenami 5, 6 a 7 a umožniť objektívnejšiu identifikáciu kategórií, ktoré sú oprávnené na certifikáciu ako CHOP „Carne Mertolenga“.

Pôvodný text:

„Novilho (mladý býk): kategórie nad ‚E‘ a pod ‚P‘ (vrátane) sú vylúčené. Novilha (jalovica): rovnaké obmedzenia ako pre mladého býka. Vitela (teľacie mäso): kategórie nad E (vrátane) sú vylúčené.“

Zmenený text: „Novilho/novilha (mladý býk/jalovica): kategórie U, R a O sú povolené. Ďalšie vekové skupiny: kategórie U, R, O a P sú povolené.“

9.   Zmena

Zmena 9: Označenie „jatočná štvrť“ ako forma prezentácie, ktorá je povolená.

Dôvod: V reakcii na trh a na to, ako sa mení, sa musí doplniť forma prezentácie „jatočná štvrť“. Výrobok s CHOP „Carne Mertolenga“ opúšťa bitúnok vo forme jatočného tela, jatočnej polovice alebo jatočnej štvrti.

Pôvodný text: „Jatočné telá alebo jatočné polovice.“

Zmenený text: „Jatočné telá, jatočné polovice alebo jatočné štvrte.“

10.   Zmena

Zmena 10: Vypustenie odkazu na nariadenie Rady (EHS) č. 1026/91.

Dôvod: Vypustenie odkazu na zastarané právne predpisy.

Pôvodný text: „Klasifikačná stupnica Spoločenstva na klasifikáciu jatočných tiel sa prijíma v súlade s nariadením Rady (EHS) č. 1026/91 s výhradou nasledujúcich obmedzení“.

Zmenený text: „Jatočné telá zaradené do týchto identifikovaných kategórií sú povolené“.

5.2.   Dôkaz o pôvode

1.   Zmena

Zmena 11: Vypustenie povinnosti, že výrobcovia musia patriť do skupiny a že môžu zabíjať len zvieratá zo zemepisnej oblasti, ktorá zodpovedá CHOP „Carne Mertolenga“.

Dôvod: Vypustenie ustanovení, ktoré nie sú v súlade s právnymi predpismi.

Pôvodný text: „Podniky členských výrobcov sa musia nachádzať vo vymedzenom regióne a toto je podmienka potrebná na to, aby sa mohli pripojiť k skupine.“

Zmenený text: (vypustené).

Pôvodný text: „Členskí poľnohospodári sa písomne zaväzujú, že budú zabíjať iba zvieratá z príslušnej zemepisnej oblasti.“

Zmenený text: „Výrobcovia sa písomne zaväzujú predkladať na certifikáciu iba zvieratá, ktoré sa narodili a chovali v príslušnej zemepisnej oblasti.“

2.   Zmena

Zmena 12: Vypustenie požiadavky na identifikáciu zvierat tetovaním.

Dôvod: Zastarané ustanovenie. V plemennej knihe sa v súčasnosti používajú dva systémy identifikácie zvierat, ktoré majú nárok na certifikáciu CHOP „Carne Mertolenga“: dva ušné štítky s číslom SIA (oficiálne identifikačné číslo) a elektronickou identifikáciou (v tomto prípade len pre dospelé jedince). Aktuálne platné pravidlá týkajúce sa identifikácie dobytka a manipulácie s ním umožňujú dokonalú vysledovateľnosť pôvodu zvierat.

Pôvodný text: „Používanie tetovania na identifikáciu hospodárskych zvierat, zápis do knihy narodených a plemennej knihy, kovové ušné štítky (číslo SIA), prepravné doklady a dodržiavanie príslušných platných inšpekčných pravidiel umožní presné určenie pôvodu mäsa určeného na certifikáciu.“

Zmenený text: „Systém zapisovania zvierat do plemennej knihy a dodržiavanie príslušných platných inšpekčných pravidiel umožní presne určiť pôvod mäsa určeného na certifikáciu.“

5.3.   Výrobná metóda

1.   Zmena

Zmena 13: Aktualizovať odkaz na plemennú knihu.

Dôvod: Podľa aktualizovaného nariadenia o plemennej knihe plemena dobytka Mertolenga podľa nariadenia (EÚ) č. 2016/1012 z 8. júna 2016 je cieľom tejto zmeny, aby sa v špecifikácii výrobku pre CHOP „Carne Mertolenga“ zohľadňovali všetky zvieratá plemena Mertolenga, ktoré boli zapísané do plemennej knihy, vrátane tých, ktoré boli zapísané do zakladajúceho registra, keďže nie sú zapísané v knihe narodení.

Pôvodný text: „Mäso výlučne z dobytka plemena Mertolenga, ktoré bolo zapísané do registra narodení.“

Zmenený text: „Mäso výlučne z dobytka plemena Mertolenga, ktoré bolo zapísané do plemennej knihy.“

Pôvodný text: „Podľa pravidiel plemennej knihy pre plemeno dobytka Mertolenga skutočnosť zápisu zvieraťa do knihy narodení znamená, že zviera má vytetované identifikačné číslo a že ide o potomka zapísaných rodičov.“

Zmenený text: „Podľa pravidiel plemennej knihy plemena dobytka Mertolenga skutočnosť zápisu zvieraťa znamená, že mu bolo pridelené jedinečné identifikačné číslo a že ide o potomka zapísaných rodičov.“

2.   Zmena

Zmena 14: Vypustenie ustanovení týkajúcich sa homogenity šarží, ktoré sa majú zabiť.

Dôvod: Tento bod sa vypúšťa, aby sa zachoval súlad s navrhovanými zmenami popisu výrobku, kde boli vypustené odkazy na hmotnosť jatočného tela v každej vekovej skupine.

Pôvodný text: „Homogenita šarží, ktoré sa majú zabiť. Hmotnostné rozpätie v šaržiach: 50 kg. Vekový rozsah v šarži: 4 mesiace“.

Zmenený text: (vypustené).

3.   Zmena

Zmena 15: Aktualizácia ustanovení týkajúcich sa chladenia.

Dôvod: S cieľom zaručiť súlad so zákonným dekrétom č. 158/97 bola doba chladenia desať hodín pri 1 °C predĺžená na 24 hodín pri 0 – 2 °C, aby sa zabezpečilo, že po inšpekcii post mortem bude nasledovať obdobie chladenia v bitúnku, aby sa zaručila teplota v celom mäse nie vyššia ako 7 °C, podľa krivky chladenia, ktorá zaisťuje nepretržité znižovanie teploty. Relatívna vlhkosť a rýchlosť cirkulácie vzduchu by takisto mali zabezpečiť absenciu kondenzácie na akejkoľvek časti povrchu jatočného tela. Na rozrábanie, vykosťovanie, orezávanie, krájanie a balenie musí byť teplota mäsa na začiatku procesu medzi 0 °C a 2 °C. Vákuovo balené kusy a plátky, kocky alebo pásiky vo vákuových baleniach alebo v ochrannej atmosfére sa musia uchovávať pri teplote od 0 °C do 4 °C. Chladenie, manipulácia a spracovanie jatočného tela sa musia vykonávať najmä v súlade s kapitolami V a VII nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 z 29. apríla 2004, ktorým sa ustanovujú osobitné hygienické predpisy pre potraviny živočíšneho pôvodu.

Pôvodný text: „10 hodín pri 1 oC.“

Zmenený text: „Jatočné telá sa musia pomaly ochladzovať pri teplotách od 0 °C do 2 °C v priebehu 24 hodín, aby vnútorná svalovina pred rozrezaním dosiahla teplotu aspoň 7 °C“.

4.   Zmena

Zmena 16: Aktualizácia ustanovení týkajúcich sa dozrievania.

Dôvod: S cieľom zabezpečiť vysokú jemnosť výrobku spojenú s potrebami veľkých maloobchodníkov sa minimálny časový interval medzi zabitím a predajom spotrebiteľovi skrátil zo štyroch dní na tri dni, keďže to nie je na úkor kvality výrobku, je to prospešné pre obchodné kanály a zabezpečuje sa tak ochladenie svaloviny po porážke. Celý proces zrenia, ktorý sa používa pri mäse zo zvierat chránených CHOP „Carne Mertolenga“, musí byť v súlade s podmienkami nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 z 29. apríla 2004, ktorým sa ustanovujú osobitné hygienické pravidlá pre potraviny živočíšneho pôvodu. Odkaz na ideálnu dobu zrenia sa vypúšťa, keďže ide o orientačný odkaz bez regulačného štatútu.

Pôvodný text: „Ideálna doba zrenia mäsa je sedem dní pri 1 °C, ale na predaj spotrebiteľovi môže byť ponúknuté štyri dni po zabití.“

Zmenený text: „Doba zrenia mäsa pri teplotách od 0 °C do 2 °C musí trvať najmenej tri dni od dátumu zabitia až po predaj spotrebiteľovi.“

5.   Zmena

Zmena 17: Aktualizácia ustanovení týkajúcich sa zmrazenia.

Dôvod: Zatiaľ čo zákaz zmrazovania/hlbokého zmrazovania jatočných tiel, jatočných polovíc a jatočných štvrtí zostáva zachovaný, teraz je povolené zmrazovať vákuovo balené kusy a iné formáty, keďže táto forma prezentácie umožňuje zachovať kvalitu výrobku ponúkaného spotrebiteľovi a zároveň zlepšiť obchodné kanály flexibilnejšími dátumami platnosti a lepším zosúladením s aktuálnymi potrebami riadenia výrobkov.

Pôvodný text: „Zmrazovanie je zakázané.“

Zmenený text: „Zmrazovanie/hlboké zmrazovanie jatočných tiel, jatočných polovíc alebo jatočných štvrtí je zakázané. Je povolené pre kusy, ktoré sú vákuovo balené alebo balené v iných formátoch prezentácie.“

6.   Zmena

Zmena 18: Vypustenie ustanovení o sanitácii a veterinárnej starostlivosti, zakázaných látkach, preprave, bitúnkoch, zabíjaní, hygiene, rozrábaní a balení a ďalšie ustanovenia.

Dôvod: Tieto aspekty sú upravené vo všeobecných právnych predpisoch, preto nie je potrebné, aby boli uvedené v špecifikácii výrobku.

Pôvodný text:

„Asanácia a veterinárna starostlivosť. Zvieratá musia byť dekontaminované skupinou na ochranu zdravia zvierat pre príslušný región alebo príslušnými oficiálnymi útvarmi. Veterinárne zákroky, predpísané liečebné zákroky a termíny každého takéhoto zákroku musia byť uvedené v individuálnom identifikačnom doklade. Za použitie liekov je zodpovedný výlučne ošetrujúci veterinárny lekár. V prípade liečby zvierat určených na porážku musí byť evidovaná aj ochranná lehota na elimináciu zvyškov liekov.“

„Zakázané látky. V súlade s existujúcimi alebo pripravovanými vnútroštátnymi právnymi predpismi a právnymi predpismi Spoločenstva o používaní liekov dodávaných spolu s krmivom alebo priamo, najmä so zákonným dekrétom č. 210/84 a smernicou Rady 81/602/EHS a 85/358/EHS a 146/68 [sic] je používanie zakázaných látok zakázané.“

„Doprava. V súlade s existujúcimi alebo pripravovanými vnútroštátnymi právnymi predpismi a právnymi predpismi Spoločenstva o preprave živých zvierat sa musia dodržiavať tieto pravidlá: Pri nakladacích a vykladacích operáciách nesmie dochádzať k zlému zaobchádzaniu; musí sa dodržiavať minimálny priestor, ktorý je nevyhnutný pre dobré životné podmienky zvierat.“

„Bitúnky. Bitúnky schválené ES alebo bitúnky patriace do portugalskej národnej siete bitúnkov.“

„Zabitie. Musí sa dodržať vhodná ochranná lehota na odstránenie zvyškov v súlade s individuálnym záznamom a správou vydanou veterinárnym lekárom. Musia sa dodržiavať vnútroštátne právne predpisy a právne predpisy Spoločenstva o zabíjaní zvierat na ľudskú spotrebu.“

„Hygiena. Pri spracovaní a príprave mäsa sa musia dodržiavať platné vnútroštátne právne predpisy a právne predpisy Spoločenstva.“

„Rozrábanie a balenie. Rozrábanie musí vykonávať špecializovaný personál v miestnosti, ktorá je na tento účel riadne legalizovaná.“

„Iné požiadavky stanovené v právnych predpisoch Spoločenstva alebo vnútroštátnych predpisoch. Výroba, spracovanie a uvádzanie mäsa na trh musia byť v súlade s platnými vnútroštátnymi právnymi predpismi a predpismi Spoločenstva. Všetky prípady, na ktoré sa nevzťahuje táto špecifikácia, sa riadia platnými právnymi predpismi.“

Zmenený text: (vypustené).

7.   Zmena

Zmena 19: Aktualizácia ustanovení o krmive pre zvieratá.

Dôvod: V dôsledku nejasného znenia sa zdá, že súčasná špecifikácia výrobku zakazuje používanie nekombinovaných zdrojov krmiva pre zvieratá zo susedných fariem, čo nedáva zmysel. Navyše sa zdá, že neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa pôvodu kŕmnych zmesí, čo takisto nedáva zmysel. Cieľom tejto zmeny je objasniť pravidlá, ktoré sa vzťahujú na krmivo pre zvieratá, najmä ak pochádzajú z krajín mimo danej geografickej oblasti. Táto zmena znamená, že v prípade nedostatku krmiva budú môcť výrobcovia odteraz zaručiť dobré životné podmienky zvierat alebo nepretržité dodržiavanie špecifikácií iného systému kvality alebo certifikácie (napríklad ekologické poľnohospodárstvo). Využili sme príležitosť aktualizovať znenie o oznamovacích povinnostiach prevádzkovateľov vzhľadom na aktuálne požiadavky na úradné inšpekcie v tomto smere.

Pôvodný text: „Poľnohospodárstvo je extenzívne s hustotou chovu menšou ako 1,4 VDJ/ha. Teľatá sa odstavujú vo veku 6 až 9 mesiacov. (...) Po odstavení sa udržiava extenzívne poľnohospodárstvo, pričom teľatá dostávajú podobnú stravu ako ich matky.“

Zmenený text: „Zvieratá sú chované v extenzívnom poľnohospodárstve s hustotou chovu menšou ako 1,4 VDJ/ha. Teľatá sa až do veku 6 – 9 mesiacov živia materským mliekom a pasú sa spolu so svojimi matkami. Po odstavení sa udržiava extenzívne poľnohospodárstvo, pričom teľatá dostávajú podobnú stravu ako ich matky.“

Pôvodný text: V prípade nedostatku krmiva možno krmivo pre „teľatá“ doplniť kŕmnou zmesou. (...) Doplnok: s výrobkami z farmy alebo kŕmnymi zmesami. Zvieratá sa chovajú v extenzívnom poľnohospodárstve a konečná úprava môže byť založená na výrobkoch pochádzajúcich z farmy alebo na kŕmnych zmesiach.“

Zmenený text: „V prípade potreby môže byť strava zvierat doplnená výrobkami pochádzajúcimi z rovnakých alebo iných fariem alebo kŕmnymi zmesami. Zvieratá sa chovajú v extenzívnom poľnohospodárstve a konečná úprava môže byť založená na výrobkoch pochádzajúcich z rovnakých alebo iných fariem alebo na kŕmnych zmesiach.“

Pôvodný text: (neexistuje)

Zmenený text: „Ak je potrebné použiť krmivo pre zvieratá, ktoré nepochádza z tej istej farmy, výrobcovia by mali uprednostniť krmivo pre zvieratá pochádzajúce z iných fariem nachádzajúcich sa v danej zemepisnej oblasti. Ak to nie je možné, možno použiť krmivo pre zvieratá pochádzajúce mimo danej zemepisnej oblasti, pokiaľ nepresiahne 50 % sušiny ročne.“

Pôvodný text: „Používanie kŕmnych zmesí musí povoliť skupina výrobcov. Toto sa musí oznámiť, ako aj všetky povolenia vydané súkromnému inšpekčnému orgánu, aby bolo možné kontrolovať používanie a vlastnosti tohto druhu krmiva.“

Zmenený text: „Používanie krmív pochádzajúcich z iných fariem a kŕmnych zmesí sa musí oznámiť kontrolnému orgánu takým spôsobom, aby bolo možné skontrolovať zdroj, vlastnosti a množstvá, ktoré sa používajú alebo sú určené na použitie.“

8.   Zmena

Zmena 20: Aktualizácia ustanovení týkajúcich sa diskvalifikácie výrobku.

Dôvod: Cieľom tejto zmeny je objasniť ustanovenia týkajúce sa diskvalifikácie výrobku v špecifikácii výrobku.

Pôvodný text: „Diskvalifikácia. Chránené označenie pôvodu nemožno prideliť jatočným telám alebo častiam mäsa, ktoré: nespĺňajú špecifikácie týkajúce sa výroby, spracovania a uvádzania na trh, ako je uvedené v tomto dokumente; boli poškodené počas procesu zabíjania, vykrvácania, pitvania atď.“

Zmenený text: „Diskvalifikácia. Certifikácia sa nesmie udeliť mäsu získanému z jatočných tiel alebo kusov, ktoré boli poškodené (počas zabíjania, vykrvácania, pitvania atď.) do takej miery, že je ohrozený súlad s právnymi predpismi alebo s touto špecifikáciou výrobku.“

5.4.   Označovanie

1.   Zmena

Zmena 21: Vypustenie ustanovení týkajúcich sa identifikácie a označovania.

Dôvod: Tieto aspekty sú upravené vo všeobecných právnych predpisoch, preto nie je potrebné, aby boli uvedené v špecifikácii výrobku.

Pôvodný text: „Identifikácia a označovanie. Mäso musí byť označené pečiatkou, nálepkou alebo obalom s týmto označením: CARNE MERTOLENGA – D.O.. Jatočné telá musia byť označené na rôznych miestach každej jatočnej polovice. Balené kusy musia byť označené nálepkami alebo opečiatkovaným obalom. Podnosy na mäso a mäsové prípravky musia byť označené nálepkami. Na individuálnom formulári musí byť uvedené aj meno výrobcu, totožnosť a druh zvieraťa, vek a dátum zabitia. Tento formulár musí byť pripojený k jatočným telám a iným formám prezentácie počas prepravy a uvádzania na trh. Pokiaľ ide o vákuovo balené kusy, podnosy na mäso alebo spracované mäso, ako aj vyššie uvedené údaje, ktoré musia byť viditeľné na etikete, musí byť tiež identifikovaný kus alebo kusy obsiahnuté v príslušnom obale a ich hmotnosť.“

Zmenený text: (vypustené).

2.   Zmena

Zmena 22: Aktualizácia špecifických prvkov označovania.

Dôvod: Vypustenie zastaraných právnych odkazov a ustanovení, ktoré sú z právneho hľadiska nadbytočné. Vypustenie povinnej požiadavky používať ochrannú známku a logo „Carne Mertolenga“ (ktorého používanie je vyhradené výlučne členom skupiny), keďže žiadny prevádzkovateľ nemôže mať povinnosť byť členom skupiny.

Pôvodný text: „Označenie musí byť vykonané v súlade s platnými právnymi predpismi (zákonný dekrét č. 170/92 a ministerské vykonávacie nariadenie č. 119/93) a musí obsahovať tieto údaje: ochranná známka a logo: Carne Mertolenga – DO; typ výrobku: [Novilho (mladý býk)/Novilha (jalovica)/Vitela (teľacie mäso)]; identifikácia rozrábky: (karé, sviečkovica atď...); čistá hmotnosť: dátum zabitia; ďalšie prvky, ktoré sa považujú za relevantné. Označenie CHOP ‚Carne Mertolenga‘, príslušné symboly a logá použité na etikete a reklama na mäso sa môžu použiť len v súlade s podmienkami stanovenými v platných nariadeniach Spoločenstva a v legislatívnom nariadení č. 293/93.“

Zmenený text: „Carne Mertolenga“ musí bez ohľadu na formát prezentácie: – Mať na etikete uvedené jedno z nasledujúcich slov: „CARNE MERTOLENGA – DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA“ [CARNE MERTOLENGA – CHRÁNENÉ OZNAČENIE PÔVODU] alebo „CARNE MERTOLENGA DOP“ [CARNE MERTOLENGA CHOP]; – Musí byť takisto identifikovaný kontrolný orgán.“

5.5.   Iné

1.   Zmena

Zmena 23: Vypustenie ustanovení týkajúcich sa uvádzania výrobku na trh.

Dôvod: Vypustenie ustanovení, ktoré sú nadbytočné alebo ktoré nie sú v súlade s právnymi predpismi.

Pôvodný text „Uvádzanie na trh. Prijatý typ uvádzania na trh musí vymedziť spoločnosť Mertolenga, Lda. a môže mať tieto formy: priamy predaj spoločnosťou Mertocar, Lda; predaj inými obchodnými podnikmi upravený protokolom. V protokoloch podpísaných s inými obchodnými podnikmi sa musia vymedzovať pravidlá, ktoré sa vzťahujú na prezentáciu, uchovávanie a predaj výrobkov v súlade s touto špecifikáciou výrobku.“

Zmenený text: (vypustené).

2.   Zmena

Zmena 24: Aktualizácia informácií o inšpekčnom orgáne (bod 7 špecifikácie výrobku).

Dôvod: Táto zmena je odôvodnená skutočnosťou, že príslušný orgán určil iný subjekt ako kontrolný a certifikačný orgán pre „Carne Mertolenga“.

Pri navrhovaní tejto zmeny sa zohľadnilo viacero faktorov.

Po prvé, informácie o kontrolnom orgáne môžu rýchlo zastarať (v dôsledku odvolania vymenovania, straty akreditácie, zmeny adresy atď.).

Po druhé, táto kapitola v špecifikácii výrobku nemá regulačný štatút. Podľa platných právnych predpisov o úradných inšpekciách tento výrobok kontroluje kontrolný orgán, na ktorý príslušný orgán deleguje túto zodpovednosť, bez ohľadu na to, čo o veci hovorí špecifikácia výrobku. Skutočnosť, že táto kapitola nemá regulačný charakter, znamená, že jej aktualizácia je pre výrobcov menej relevantná, a preto majú tendenciu žiadať o jej aktualizáciu len vtedy, keď je potrebné zmeniť aj iné aspekty špecifikácie výrobku. To je dôvod, prečo má táto kapitola v prípade neaktuálnosti tendenciu zostať dlho bez aktualizácie. V skutočnosti je text týkajúci sa kontrolného orgánu v súčasnej špecifikácii výrobku zastaraný už viac ako osemnásť rokov bez toho, aby výrobcovia pociťovali potrebu požiadať o aktualizáciu (vzhľadom na to, že výrobok bol naďalej kontrolovaný v zmysle platných právnych predpisov).

Po tretie, podanie žiadosti o zmenu špecifikácie výrobku zahŕňa určité náklady pre skupinu a výrobcov (časová investícia, alokácia ľudských zdrojov, výdavky na komunikáciu, spotrebovaný materiál atď.). Tieto náklady sa musia udržiavať na minime, a preto by ich skupina a výrobcovia nemali musieť znášať zakaždým, keď dôjde k zmene názvu orgánu alebo adresy kontrolného orgánu.

Napokon, názov a adresu príslušných orgánov a kontrolných orgánov zverejňuje Európska komisia a je zodpovednosťou členských štátov, aby zabezpečili, že tieto informácie budú vždy aktuálne.

Preto to chápeme tak, že je lepšie uviesť odkaz na miesto, kde možno nájsť názov a adresu súkromnej inšpekčnej organizácie, pretože to umožňuje súlad s podmienkami článku 7 nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a zabezpečuje, aby informácie o kontrolnom orgáne boli aktuálne.

Pôvodný text: „Ako súkromný inšpekčný a certifikačný orgán sa navrhuje Asociação de Criadores de Bovinos Mertolengos [Združenie chovateľov Mertolenga] so sídlom na adrese Lg. Alexandre Herculano č. 8, v Évore. Toto združenie má na starosti vedenie plemennej knihy pre plemeno Mertolenga, čo znamená, že bude môcť rýchlo a spoľahlivo identifikovať pôvod jatočných tiel, ktoré majú byť certifikované. Má kvalifikovaný personál a pomocné zdroje, ktoré sú potrebné na vykonávanie požadovaných inšpekcií.“

Zmenený text: „Príslušným orgánom zodpovedným za vykonávanie úradných kontrol na overenie súladu s právnymi požiadavkami systému CHZO je Generálne riaditeľstvo pre poľnohospodárstvo a rozvoj vidieka [Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural – DGADR], ktoré má registrovanú adresu Av. Afonso Costa č. 3, 1949-002 Lisabon. Certifikačnú kontrolu vykoná určený kontrolný orgán.“

3.   Zmena

Zmena 25: Vypustenie ustanovení o nezrovnalostiach a odvolaní.

Dôvod: Vypustenie ustanovení týkajúcich sa uplatňovania sankcií. Zodpovednosť za ich vymedzenie nesie príslušný orgán, a preto by nemali byť zahrnuté v špecifikácii výrobku.

Pôvodný text: „Nezrovnalosti. Nedodržanie pravidiel stanovených v špecifikácii výrobku pre označenie CHOP ‚Carne Mertolenga‘ môže znamenať: 1. písomné varovanie; 2. dočasné pozastavenie činnosti výrobcu porušujúceho predpisy; 3. zákaz používania certifikácie. Vedenie spoločnosti MERTOCAR, Lda. bude zodpovedné za posúdenie nedodržiavania a jeho závažnosti po vypočutí zúčastnených strán. Rozhodnutie bude vychádzať zo závažnosti zistenej nezrovnalosti a zohľadnia sa opakované porušenia. Konanie bude oznámené súkromnému inšpekčnému orgánu.

Zmenený text: (vypustené).

Pôvodný text: ‚Odvolanie. Pri akomkoľvek odvolaní proti pokute, o ktorej rozhoduje spoločnosť MERTOCAR, Lda., sa musí dodržať toto poradie podania: vedenie; valné zhromaždenie; IMAIAA (Inštitút poľnohospodárskych trhov a agropotravinárskeho sektora).‘

Zmenený text: (vypustené).

4.   Zmena

Zmena 26: Nahradenie výrazu ‚polovici storočia‘ výrazom ‚polovici dvadsiateho storočia‘ (zmeny a doplnenia znenia – bod 6 špecifikácie výrobku).

Dôvod: Odkaz na dvadsiate storočie bol do textu pridaný, pretože špecifikácia bola vypracovaná v 90. rokoch dvadsiateho storočia a teraz sa nachádzame v dvadsiatom prvom storočí.

Pôvodný text: ‚Práve z týchto oblastí sa v polovici storočia rozšírilo v regiónoch Alentejo a Ribatejo.‘

Zmenený text: ‚Práve z týchto oblastí sa v polovici dvadsiateho storočia rozšírilo v regiónoch Alentejo a Ribatejo.‘

5.   Zmena

Zmena 27: Vypustenie odseku.

Dôvod: Tento odsek je zbytočný. Vypúšťa sa, pretože nezapadá do zvyšku textu.

Pôvodný text: ‚V súčasnosti a na základe rozsiahleho aplikovaného výskumu treba oceniť úžitkovosť dobytka Mertolenga. V porovnaní s inými portugalskými plemenami sa považuje za najlepšie plemeno dobytka pre extenzívne poľnohospodárstvo, a preto bolo aktualizované a zahrnuté v duchu novej SPP.‘

Zmenený text: (vypustené).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

‚Carne Mertolenga‘

EÚ č.: PDO-PT-0212-AM01 – 1. marca 2018

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Názov [chop alebo chzo]

‚Carne Mertolenga‘

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Portugalsko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 1.1. Čerstvé mäso (a droby)

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Mäso zo zvierat patriacich do plemena Mertolenga, ktoré boli zapísané do registra narodení, narodených býkom a kravám, ktoré boli zapísané do plemennej knihy pre plemeno dobytka Mertolenga.

Vekové skupiny:

‚Vitela‘ (teľacie mäso) – zvieratá staršie ako 6 mesiacov a mladšie ako 10 mesiacov alebo vo veku 10 mesiacov v čase zabitia.

‚Vitelão‘ (ročný) – zvieratá staršie ako 10 mesiacov a mladšie ako 15 mesiacov alebo vo veku 15 mesiacov v čase zabitia.

‚Novilho/novilha‘ (mladý býk/jalovica) – zvieratá staršie ako 15 mesiacov a mladšie ako 30 mesiacov alebo vo veku 30 mesiacov v čase zabitia.

Na certifikáciu sú oprávnené aj jatočné telá zvierat rôznych vekových skupín.

Povolená klasifikácia jatočných tiel:

Mäsitosť: Vo vekovej skupine mladý býk/jalovicа sú povolené kategórie U, R a O. V ostatných vekových skupinách sú povolené kategórie U, R, O a P.

Tuk: Musí byť pevný, nesmie byť vodnatý a jeho farba sa musí pohybovať medzi bielou a žltou. Jatočné telá kategórie 4 môžu byť certifikované len vtedy, keď sa majú poraziť. Jatočné telá kategórie 5 sú vylúčené.

Farba: Tmavoružová až tmavočervená.

pH: menej ako 6.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Zvieratá sú chované v extenzívnom poľnohospodárstve s hustotou chovu pod 1,4 VDJ/ha.

Teľatá sa až do veku 6 – 9 mesiacov živia materským mliekom a pasú sa spolu so svojimi matkami. Po odstavení sa udržiava extenzívne poľnohospodárstvo, pričom teľatá dostávajú podobnú stravu ako ich matky.

Stáda sa vo všeobecnosti živia pastvinami (prírodnými alebo upravenými), slamou, senom/silážou, druhotným senom a žaluďmi. V prípade potreby možno stravu zvierat doplniť výrobkami pochádzajúcimi z rovnakých alebo iných fariem alebo kŕmnymi zmesami.

Zvieratá sa chovajú v extenzívnom poľnohospodárstve a konečná úprava môže byť založená na výrobkoch pochádzajúcich z rovnakých alebo iných fariem alebo na kŕmnych zmesiach.“

Ak je potrebné použiť krmivo, ktoré nepochádza z farmy, aby sa napríklad zabezpečili nepretržité dobré životné podmienky zvierat alebo nepretržité dodržiavanie špecifikácií inej kvality (ako je ekologická výroba) alebo certifikačného systému, výrobcovia by mali uprednostňovať používanie krmív z iných fariem nachádzajúcich sa v danej zemepisnej oblasti. Ak to nie je možné, možno použiť krmivo pre zvieratá pochádzajúce mimo danej zemepisnej oblasti, pokiaľ nepresiahne 50 % sušiny ročne a za predpokladu, že to neovplyvní základné vlastnosti mäsa uvedené v popise výrobku.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Narodenie, chov a zabitie.

3.5.   Osobitné pravidlá pre krájanie, strúhanie, balenie atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

„Carne Mertolenga“ sa môže ponúkať na predaj vo forme jatočného tela, jatočnej polovice, jatočnej štvrte alebo ako vákuovo balené kusy, podnosy alebo spracované mäso. Zmrazovanie/hlboké zmrazovanie jatočných tiel, jatočných polovíc alebo jatočných štvrtí je zakázané. Je povolené pre kusy, ktoré sú vákuovo balené alebo balené v iných formátoch prezentácie.

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Bez ohľadu na formát prezentácie musí „Carne Mertolenga“:

| — | mať na etikete uvedené jedno z nasledujúcich slov: „Carne Mertolenga – Denominação de Origem Protegida“ [Carne Mertolenga – chránené označenie pôvodu] alebo „Carne Mertolenga DOP“ [Carne Mertolenga CHOP], |
| --- | --- |

—

mať na etikete uvedené jedno z nasledujúcich slov: „Carne Mertolenga – Denominação de Origem Protegida“ [Carne Mertolenga – chránené označenie pôvodu] alebo „Carne Mertolenga DOP“ [Carne Mertolenga CHOP],

| — | musí byť takisto identifikovaný kontrolný orgán. |
| --- | --- |

—

musí byť takisto identifikovaný kontrolný orgán.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Okresy Portalegre, Santarém, Évora, Beja a Setúbal.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Zemepisnú oblasť „Carne Mertolenga“ charakterizuje stredomorské podnebie s ročnými zrážkami v rozmedzí od 450 do 800 l/m2, ktoré sú väčšinou koncentrované na jeseň a zimu. Letá sú horúce a suché. Tieto klimatické podmienky sú do značnej miery zodpovedné za to, že v tejto oblasti prevládajú farmy s extenzívnym chovom dobytka, z ktorých väčšina má háje s dubom korkovým a dubom cezmínovým.

Tieto podmienky podnietili v regióne rozvoj plemena dobytka Mertolenga, známeho svojou odolnosťou, dlhovekosťou a šetrnosťou. Pozoruhodný je aj vysoký stupeň plodnosti, reprodukčná dlhovekosť a schopnosť premeniť najhrubšie krmivo na kvalitné mäso. Hovorí sa, že existujú štyri miesta pôvodu plemena: obec Barrancos a najchudobnejšie oblasti Serpa a Beja, Vale do Sado a Vale do Sorraia. V dávnej minulosti sa výraz „mertolengo“ používal na označenie druhu dobytka, ktorý sa pre svoj malý vzrast a odolnosť dobre hodil do drsnej krajiny Mértola a Alcoutim s kopcovitým, skôr zvlneným terénom s obmedzeným množstvom krmiva. Práve z týchto oblastí sa plemeno rozšírilo do regiónov Alentejo a Ribatejo.

Tento dobytok je kŕmený stravou založenou na prírodných alebo upravených pastvinách, žaluďoch a strnisku obilnín. Iné druhy krmív sa bežne používajú len v situáciách extrémneho nedostatku krmiva. Vzhľadom na to, že dostatok krmiva je iba na jar a krmivo je takmer vždy kvalitatívne nedostatočné, je pre zabezpečenie prežitia tohto dobytku v regióne produkcie kľúčový tento mimoriadny spôsob, akým sa prispôsobuje častému nedostatku. V niektorých prípadoch sa považuje za jedinú možnú možnosť chovu dobytka.

Podmienky v regióne produkcie znamenajú, že zvieratá sú chované v extenzívnom systéme (hustota chovu menej ako 1,4 VDJ/ha), pričom využívajú pasienky s dubom cezmínovým, ktoré sú typické pre tento región. Tento systém výroby spolu s vlastnosťami samotného plemena vedie k malým až stredne veľkým zvieratám, ktorých jatočné telá sú relatívne ľahké na svoj vek v čase porážky a ktoré nemajú veľa vnútorného ani vonkajšieho tuku. Tieto jatočné telá majú proporcionálne malú veľkosť s pevným tukom, ktorý nie je vodnatý. Ich sfarbenie sa pohybuje od bielej po žltú a mäso má od tmavoružovej po tmavočervenú farbu.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

https://www.dgadr.gov.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_Carne_Mertolenga.pdf

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

---

| 21.12.2021 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 514/17 |
| --- | --- | --- | --- |

21.12.2021

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 514/17

---

Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2021/C 514/05)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti o zmenu podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1) do troch mesiacov od dátumu tohto uverejnenia.

ŽIADOSŤ O SCHVÁLENIE PODSTATNEJ ZMENY ŠPECIFIKÁCIE VÝROBKU S CHRÁNENÝM OZNAČENÍM PÔVODU ALEBO CHRÁNENÝM ZEMEPISNÝM OZNAČENÍM

Žiadosť o schválenie zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 prvým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

„Carne de Ávila“

EÚ č.: PGI-ES-0093-AM02 – 12. 12. 2019

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Skupina žiadateľov a oprávnený záujem

| Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida „Carne de Ávila“ (Regulačná rada pre CHZO „Carne de Ávila“) |
| --- |
| Padre Tenaguillo 8 |
| 05004 Ávila |
| Španielsko |

Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida „Carne de Ávila“ (Regulačná rada pre CHZO „Carne de Ávila“)

Padre Tenaguillo 8

05004 Ávila

Španielsko

Telefón: +34 920352228

Emailová adresa: consejoregulador@carnedeavila.org

Regulačná rada je oficiálne uznaný riadiaci orgán pre CHZO „Carne de Ávila“ v súlade s prvým dodatkovým ustanovením zákona o nadregionálnych chránených označeniach pôvodu a chránených zemepisných označeniach (zákon č. 6/2015 z 12. mája 2015) a jednou z jej osobitných úloh je navrhovanie zmien špecifikácie výrobku.

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Španielsko

3.   Položky v špecifikácii výrobku, ktorých sa zmena týka

| ☐ | Názov výrobku |
| --- | --- |

☐

Názov výrobku

| ☒ | Opis výrobku |
| --- | --- |

☒

Opis výrobku

| ☒ | Zemepisná oblasť |
| --- | --- |

☒

Zemepisná oblasť

| ☒ | Dôkaz o pôvode |
| --- | --- |

☒

Dôkaz o pôvode

| ☒ | Spôsob výroby |
| --- | --- |

☒

Spôsob výroby

| ☐ | Súvislosť |
| --- | --- |

☐

Súvislosť

| ☒ | Označovanie |
| --- | --- |

☒

Označovanie

| ☒ | Iné [kontrolný orgán, vnútroštátne požiadavky] |
| --- | --- |

☒

Iné [kontrolný orgán, vnútroštátne požiadavky]

4.   Typ zmeny (zmien)

| ☒ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v súlade s článkom 53 ods. 2 tretím pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v súlade s článkom 53 ods. 2 tretím pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.

| ☐ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v súlade s článkom 53 ods. 2 tretím pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument). |
| --- | --- |

☐

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v súlade s článkom 53 ods. 2 tretím pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument).

5.   Zmena (zmeny)

5.1.   Opis výrobku

Oddiel B špecifikácie výrobku (Opis výrobku) a bod 3.2 jednotného dokumentu (Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1) sa zmenili tak, aby sa opravil odkaz na klasifikáciu SEUROP.

Predchádzajúce znenie:

Jatočné telá, na ktoré sa má vzťahovať CHZO, sa musia v európskej klasifikácii nachádzať v triede mäsitosti medzi O a U + a musia vykazovať stupeň pretučnenosti medzi 2 a 4.

Súčasné znenie:

Jatočné telá, na ktoré sa má vzťahovať CHZO, sa musia v európskej klasifikácii nachádzať v triede mäsitosti medzi U + a O a musia vykazovať stupeň pretučnenosti medzi 2 a 4.

Do tabuľky v bode 3.2 jednotného dokumentu (Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1) sa pridal riadok „S“.

Predchádzajúca tabuľka:

| | | Trieda stavu pretučnenosti |
| --- | --- | --- |
| | | 1 | 1 + | 2 – | 2 | 2 + | 3 – | 3 | 3 + | 4 – | 4 | 4 + | 5 – | 5 |
| Mäsitosť | E | | | | | | | | | | | | | |
| U + | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U – | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R + | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R – | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O + | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O – | | | | | | | | | | | | | |
| P + | | | | | | | | | | | | | |
| P | | | | | | | | | | | | | |
| P – | | | | | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | | | |

Trieda stavu pretučnenosti

1

1 +

2 –

2

2 +

3 –

3

3 +

4 –

4

4 +

5 –

5

Mäsitosť

E

U +

X

X

X

X

X

X

X

U

X

X

X

X

X

X

X

U –

X

X

X

X

X

X

X

R +

X

X

X

X

X

X

X

R

X

X

X

X

X

X

X

R –

X

X

X

X

X

X

X

O +

X

X

X

X

X

X

X

O

X

X

X

X

X

X

X

O –

P +

P

P –

Zmenená tabuľka:

| | | Trieda pretučnenosti |
| --- | --- | --- |
| | | 1 | 1 + | 2 – | 2 | 2 + | 3 – | 3 | 3 + | 4 – | 4 | 4 + | 5 – | 5 |
| Mäsitosť | S | | | | | | | | | | | | | |
| E | | | | | | | | | | | | | |
| U + | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U – | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R + | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R – | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O + | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O – | | | | | | | | | | | | | |
| P + | | | | | | | | | | | | | |
| P | | | | | | | | | | | | | |
| P – | | | | | | | | | | | | | |

Trieda pretučnenosti

1

1 +

2 –

2

2 +

3 –

3

3 +

4 –

4

4 +

5 –

5

Mäsitosť

S

E

U +

X

X

X

X

X

X

X

U

X

X

X

X

X

X

X

U –

X

X

X

X

X

X

X

R +

X

X

X

X

X

X

X

R

X

X

X

X

X

X

X

R –

X

X

X

X

X

X

X

O +

X

X

X

X

X

X

X

O

X

X

X

X

X

X

X

O –

P +

P

P –

Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Opis výrobku“:

Cieľom tejto zmeny v položke „Opis výrobku“ je zaručiť súlad s nomenklatúrou používanou v systéme klasifikácie SEUROP pre hovädzie mäso z dospelého dobytka.

5.2.   Zemepisná oblasť

Oddiel C špecifikácie výrobku (Zemepisná oblasť) a bod 4 jednotného dokumentu (Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti) sa zmenili rozšírením výrobnej oblasti o tieto územia:

Predchádzajúce znenie položky „Autonómna oblasť Andalúzia“:

Autonómna oblasť Andalúzia:

Huelva: Sierra

Jaén: Sierra Morena

Sevilla: Sierra Norte

Po pridaní regiónov Pedroches, La Sierra a Campiña Baja, ktoré sa všetky nachádzajú v provincii Córdoba, je súčasné znenie položky takéto:

Autonómna oblasť Andalúzia:

Córdoba: Pedroches, La Sierra a Campiña Baja

Huelva: Sierra

Jaén: Sierra Morena

Sevilla: Sierra Norte

Predchádzajúce znenie položky „Autonómna oblasť Kastília-La Mancha“:

Autonómna oblasť Kastília-La Mancha:

Ciudad Real: Montes Norte, Campo de Calatrava, Montes Sur a Pastos

Toledo: Talavera, Torrijos, Sagra-Toledo, La Jara, Montes de Navahermosa a Monte de los Yébenes

Po pridaní všetkých regiónov provincie Guadalajara je súčasné znenie položky takéto:

Autonómna oblasť Kastília-La Mancha:

Ciudad Real: Montes Norte, Campo de Calatrava, Montes Sur a Pastos

Guadalajara: všetky regióny

Toledo: Talavera, Torrijos, Sagra-Toledo, La Jara, Montes de Navahermosa a Monte de los Yébenes

Predchádzajúce znenie položky „Autonómna oblasť Kastília a León“:

Autonómna oblasť Kastília a León:

Avila: všetky regióny

Burgos: Demanda

León: La Montaña de Riaño

Palencia: Guardo a Cervera

Salamanca: všetky regióny

Segovia: všetky regióny

Soria: Pinares

Valladolid: Centro, Sur a Sureste

Zamora: Sayago

Po pridaní regiónu Sahagún v provincii León a regiónu Duero Bajo v provincii Zamora je súčasné znenie položky takéto:

Autonómna oblasť Kastília a León:

Avila: všetky regióny

Burgos: Demanda

León: La Montaña de Riaño a Sahagún

Palencia: Guardo a Cervera

Salamanca: všetky regióny

Segovia: všetky regióny

Soria: Pinares

Valladolid: Centro, Sur a Sureste

Zamora: Sayago a Duero Bajo

Predchádzajúce znenie položky „Autonómna oblasť Extremadura“:

Autonómna oblasť Extremadura:

Cáceres: všetky regióny

Badajoz: Alburquerque, Mérida, Don Benito, Puebla Alcocer, Herrera Duque, Badajoz, Almendralejo, Olivenza, Jerez de los Caballeros a Llerena

Po pridaní regiónov Castuera a Azuaga v provincii Badajoz – čo znamená, že teraz sú zahrnuté všetky regióny tejto provincie – je súčasné znenie položky takéto:

Autonómna oblasť Extremadura:

Cáceres: všetky regióny

Badajoz: všetky regióny

Odôvodnenie tejto zmeny v rámci výrobnej oblasti:

Do výrobnej oblasti sa zahrnuli chovné regióny v provincii Guadalajara, regióny Pedroches, La Sierra a Campiña Baja v provincii Córdoba, región Sahagún v provincii León, región Duero Bajo v provincii Zamora a regióny Castuera a Azuaga v provincii Badajoz.

Táto zmena sa odôvodňuje tým, že nové regióny majú tie isté vlastnosti ako tie, ktoré už boli súčasťou výrobnej oblasti uvedenej v špecifikácii výrobku. Na tento účel bola príslušnému orgánu poskytnutá štúdia Katolíckej univerzity v Ávile (Štúdia podporujúca zmenu špecifikácie výrobku pre chránené zemepisné označenie „Carne de Ávila“).

Fyzické prostredie a podnebie chovných regiónov, ktoré sa touto zmenou pridali, sa v mnohom podobajú topografii, vlastnostiam pôdy a podnebiu regiónov, ktoré sa už vo výrobnej oblasti nachádzajú.

Využívanie pôdy a vegetácia sú takisto podobné. Podniky v nových regiónoch, v ktorých sa chová plemeno Avileña-Negra Ibérica, spĺňajú všetky požiadavky špecifikácie výrobku, pokiaľ ide o genetiku, krmivo, mieru osadenia a chovné postupy.

Keďže sa navyše nové regióny nachádzajú v blízkosti existujúcich regiónov a sú veľmi podobné z hľadiska fyzického prostredia, podnebia a vegetácie, schválenie tejto zmeny výrobnej oblasti s CHZO by pozostávalo len z rozšírenia jej súčasnej zemepisnej hranice tak, aby zahŕňala regióny, ktoré sú v blízkosti územia už zaradeného do výrobnej oblasti s CHZO „Carne de Ávila“ alebo sú ním v niektorých prípadoch dokonca obklopené.

Provincia Guadalajara (všetky jej chovné regióny sa majú pridať) susedí s provinciami Segovia, Madrid a Teruel, ktoré už patria do výrobnej oblasti stanovenej v špecifikácii výrobku. Guadalajara má s týmito provinciami spoločný ráz krajiny, keďže sa nachádza na náhorných plošinách centrálnej časti Pyrenejského polostrova. S provinciami Segovia, Madrid a Teruel je takisto prepojená Pyrenejským horským systémom, čo znamená, že má ten istý podnebný profil typický pre centrálnu náhornú plošinu a rovnako pestré rastlinstvo (dub cezmínový, borievka netatová, borovica, dub a miestami bukové háje).

Provincia Córdoba hraničí s provinciami, ktoré sú už zahrnuté do zemepisnej oblasti uvedenej v špecifikácii výrobku: Sevilla a Badajoz na západe a Badajoz a Ciudad Real na severe. Córdoba sa delí na tri zemepisné oblasti: Sierra Morena na severe, dolina Guadalquivir v strede a Subbetický systém na juhu. Oblasť, ktorá má byť zahrnutá, pozostáva z regiónov Pedroches, La Sierra a Campiña Baja hraničiacich s provinciami Sevilla, Badajoz a Ciudad Real, ktoré už sú súčasťou výrobnej oblasti uvedenej v špecifikácii výrobku.

Štúdia podporujúca zmenu špecifikácie výrobku pre chránené zemepisné označenie „Carne de Ávila“ preukazuje, že nové územia pridané touto zmenou majú tie isté prírodné prvky ako zemepisná oblasť pôvodne vymedzená v špecifikácii výrobku, takže zmenená oblasť je rovnako jednotná ako oblasť pred zmenou a nenarúša sa tým jej kontinuita. Tieto spoločné vlastnosti sú v prevažnej miere výsledkom tesnej zemepisnej blízkosti medzi regiónmi zahrnutými do tejto zmeny a regiónmi, ktoré už tvoria výrobnú oblasť.

Provincie zahrnuté do navrhnutej zmeny sa vyznačujú rôznorodým terénom, v ktorom sa striedajú náhorné plošiny, rozsiahle doliny a vysokohorské oblasti. Keďže krajinu súčasnej výrobnej oblasti charakterizujú rôzne terénne nerovnosti – horské údolia, úzke rokliny, členité vrcholce, strmé svahy a široké planiny, ako aj rovinatejšie oblasti, na ktorých sa rozprestierajú tzv. dehesy (typ tradičného agrolesníckeho pastevného systému, v ktorom sa dobytok extenzívne chová na chudobnej alebo nepoľnohospodárskej pôde) – je medzi nimi veľká podobnosť.

V regióne Duero Bajo prevládajú pôdy typu xerochrept s piesočnato-hlinitou štruktúrou a výrazným obsahom pieskovca, zlepencov a detritu. V regiónoch, z ktorých pozostáva provincia Guadalajara, prevládajú pôdy typu xerochrept a xerumbrept. Pôdna štruktúra typu xerumbrept je ílovito-hlinitá s vápencom prekrývajúcim podložnú horninu a zložené kriedové štruktúry. Prevládajúce pôdy v provincii Córdoba sú typu xerochrept a palexeralf, ako aj chromoxerert v niektorých oblastiach.

Keďže v zemepisnej oblasti, ktorá už je zahrnutá v špecifikácii výrobku, prevažujú pôdy typu xerochrept a xerumbrept a v menšej miere aj haploxeralf a palexeralf, z hľadiska vlastností pôdy a geologického podložia tu existujú veľké podobnosti.

Nové územia sa takisto vyznačujú rovnakými druhmi vegetácie ako existujúca výrobná oblasť s CHZO: krovinatý porast s dubovými húštinami, cist ladanový, kručinka, tymian a Genista florida; dehesy s dubovými hájmi, hájmi borievky netatovej a duba cezmínového a borievkovými hájmi; a vysočiny s prevahou borovicových hájov.

Prevládajúcimi podnebnými profilmi v týchto oblastiach je „mierne stredomorské“ a „studené mierne stredomorské“ podnebie. Regióny v provincii Guadalajara majú typické podnebie centrálnej náhornej plošiny (dlhé, horúce, suché letá; dlhé, tuhé zimy; a krátke, mierne jari a jesene), ročný úhrn zrážok 700 – 900 mm a pestrú vegetáciu (dub, borievka netatová, dub cezmínový, borovica a miestami bukové háje). Córdoba a jej regióny sa vyznačujú kontinentálnym stredomorským podnebím s miernymi zimami, veľmi horúcimi letami a ročným úhrnom zrážok 600 – 750 mm, ktoré sa sústreďujú v období od októbra do apríla.

Tieto podmienky odrážajú podmienky už stanovené v špecifikácii výrobku a majú vplyv na chovateľské postupy, ku ktorým patrí sezónne presúvanie dobytka a extenzívny chov. Vzhľadom na rozsiahle rozšírenie plemena, oblasti, v ktorých je udomácnené, a postupy spojené so sezónnym presúvaním dobytka tu preto nachádzame výrazné kontrasty. Dobytok sa pasie na dehesách, v údoliach a v horách. Vo vysokých horách panujú chladné letá a veľmi tuhé zimy so silným mrazom. Na dehesách, naopak, väčšinou vládnu veľmi teplé, suché letá a mierne zimy.

Pokiaľ ide o plemená, v špecifikácii výrobku sa vyžaduje, aby hovädzí dobytok buď patril do plemena Avileña-Negra Ibérica, alebo pochádzal z prvého kríženia medzi kravami tohto plemena a plemenníkmi plemena Charolesa alebo Limusina (Charolesa a Limusina majú v Španielsku štatút „udomácneného plemena“).

V tomto ohľade sa nová zemepisná oblasť zahrnutá do tejto zmeny z historického aj poľnohospodárskeho hľadiska zhoduje s pôvodnou oblasťou: ako sa uvádza v Štúdii podporujúcej zmenu špecifikácie výrobku pre chránené zemepisné označenie „Carne de Ávila“, Avileña-Negra Ibérica patrí v týchto provinciách k tradičným plemenám a chová sa tam nepretržite po stáročia.

Navyše sa zvieratá, ktoré sa pri narodení v podniku označia ako patriace do plemena Avileña-Negra Ibérica, zapisujú aj do plemennej knihy pre toto plemeno. V regiónoch navrhnutých na zaradenie sa plemenné kravy klasifikovali podľa vzhľadu a zaradili sa do plemennej knihy pre plemeno Avileña-Negra Ibérica. To isté sa vzťahuje aj na plemenníkov tohto plemena používaných na doplnenie počtu matiek.

Plemenné kravy Avileña-Negra Ibérica sa chovajú rovnakými technikami, pri ktorých sa podobne využívajú dostupné prírodné zdroje prostredníctvom extenzívneho chovu alebo sezónneho presúvania dobytka. Je to spôsob, ako zužitkovať to, čo poskytuje príroda, chrániť životné prostredie a zaistiť dobré životné podmienky zvierat.

V špecifikácii výrobku sa uvádzajú extenzívne systémy s nízkou mierou osadenia dobytka, kde v oblastiach, v ktorých sa to toto plemeno tradične pasie, priemerná hustota zodpovedá hodnote 0,2 až 0,4 dobytčej jednotky na hektár. Zo štúdií vyplýva, že v oblasti, ktorá má byť zaradená do špecifikácie výrobku, sa praktizuje extenzívny chov dobytka, pričom podniky využívajú prírodné zdroje a mieru osadenia majú pod hranicou 0,4 dobytčej jednotky na hektár.

Podniky v nových regiónoch využívajú tie isté chovné postupy – prirodzené pripúšťanie – ktoré sú opísané v špecifikácii výrobku.

Napokon zemepisná oblasť uvedená v súčasnej verzii špecifikácie výrobku má rozlohu 12 172 491 hektárov. Požadovanou zmenou by sa táto rozloha zväčšila o 20 %, čím by sa pridalo ďalších 2 543 196 hektárov.

Toto rozšírenie zemepisnej oblasti sa odzrkadlí v údajoch o výrobe. S prihliadnutím na podniky pôsobiace v oblastiach, ktoré sa majú zaradiť do špecifikácie výrobku, sa nárast vo výrobe odhaduje na 19 % alebo približne 900 kusov dobytka za rok. Odhad vychádza z údajov za rok 2018, v ktorom sa vyprodukovalo 4 700 jatočných tiel.

Tento výpočet uskutočnili autori Štúdie podporujúcej zmenu špecifikácie výrobku pre chránené zemepisné označenie „Carne de Ávila“ pomocou geografickej a kartografickej databázy, ktorú verejnosti sprístupňuje ministerstvo poľnohospodárstva, rybolovu a potravinárstva.

Dôvodom potreby rozšíriť v súčasnosti zemepisnú oblasť je zámer dosiahnuť, aby zahŕňala všetky regióny Španielska, v ktorých sa tradične vyskytuje plemeno Avileña-Negra Ibérica. V konečnom dôsledku je toto plemeno základom výrobku „Carne de Ávila“. Vytvára súvislosť a vzťah medzi zemepisnou oblasťou a kvalitou, vlastnosťami, povesťou alebo inými aspektmi výrobku. Oblasť, ktorá sa má pridať, sa vyznačuje rovnakými charakteristikami ako pôvodná zemepisná oblasť, čím sa vytvára súvislosť, a zároveň sa v nej toto plemeno chová tým istým spôsobom.

5.3.   Dôkaz o pôvode

| 1. | Tento text tvoriaci oddiel D bod 2 špecifikácie výrobku (Dôkaz, že výrobok pochádza zo zemepisnej oblasti) sa mení:
  Všetok dobytok v chovných podnikoch zapísaný v registroch CHZO sa jednotlivo identifikuje podľa požiadaviek platných právnych predpisov. Dobytok plemena Avileña-Negra Ibérica sa zároveň identifikuje na základe zápisu do plemennej knihy pre toto plemeno uvedením identifikačného kódu zvieraťa, ktorý mu bol pridelený pri narodení – pozostávajúceho zo skratky označujúcej podnik pôvodu, za ktorou nasledujú posledné dve číslice jeho roku narodenia a poradové číslo narodenia v danom roku v predmetnom podniku – a označuje sa logom CHZO.
  Tento text sa zmenil doplnením informácie o potrebe uchovávať záznamy o prepojení medzi úradnou identifikáciou a identifikáciou v plemenných knihách, a súčasné znenie je takéto:
  Všetok dobytok v chovných podnikoch zapísaný v registroch CHZO sa jednotlivo identifikuje podľa požiadaviek platných právnych predpisov. Dobytok plemena Avileña-Negra Ibérica sa zároveň zapisuje do plemennej knihy pre toto plemeno uvedením identifikačného kódu zvieraťa, ktorý mu bol pridelený pri narodení, pozostávajúceho zo skratky označujúcej podnik pôvodu, za ktorou nasledujú posledné dve číslice jeho roku narodenia a poradové číslo narodenia v danom roku v predmetnom podniku. Musia sa uchovávať záznamy o prepojení medzi úradnou identifikáciou a identifikáciou v plemenných knihách.

  Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Dôkaz o pôvode“:
  Táto zmena sa vykonáva na účely objasnenia: zabezpečenie toho, aby sa uchovávali zosúladené záznamy o prepojení medzi úradnou identifikáciou a identifikáciou v plemenných knihách je užitočné na účely preverovania, pretože sa tým uľahčí vykonávanie kontrol a inšpekcií. |
| --- | --- |

1.

Všetok dobytok v chovných podnikoch zapísaný v registroch CHZO sa jednotlivo identifikuje podľa požiadaviek platných právnych predpisov. Dobytok plemena Avileña-Negra Ibérica sa zároveň identifikuje na základe zápisu do plemennej knihy pre toto plemeno uvedením identifikačného kódu zvieraťa, ktorý mu bol pridelený pri narodení – pozostávajúceho zo skratky označujúcej podnik pôvodu, za ktorou nasledujú posledné dve číslice jeho roku narodenia a poradové číslo narodenia v danom roku v predmetnom podniku – a označuje sa logom CHZO.

Tento text sa zmenil doplnením informácie o potrebe uchovávať záznamy o prepojení medzi úradnou identifikáciou a identifikáciou v plemenných knihách, a súčasné znenie je takéto:

Všetok dobytok v chovných podnikoch zapísaný v registroch CHZO sa jednotlivo identifikuje podľa požiadaviek platných právnych predpisov. Dobytok plemena Avileña-Negra Ibérica sa zároveň zapisuje do plemennej knihy pre toto plemeno uvedením identifikačného kódu zvieraťa, ktorý mu bol pridelený pri narodení, pozostávajúceho zo skratky označujúcej podnik pôvodu, za ktorou nasledujú posledné dve číslice jeho roku narodenia a poradové číslo narodenia v danom roku v predmetnom podniku. Musia sa uchovávať záznamy o prepojení medzi úradnou identifikáciou a identifikáciou v plemenných knihách.

Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Dôkaz o pôvode“:

Táto zmena sa vykonáva na účely objasnenia: zabezpečenie toho, aby sa uchovávali zosúladené záznamy o prepojení medzi úradnou identifikáciou a identifikáciou v plemenných knihách je užitočné na účely preverovania, pretože sa tým uľahčí vykonávanie kontrol a inšpekcií.

| 2. | Na koniec oddielu D bodu 3 špecifikácie výrobku (Dôkaz, že výrobok pochádza zo zemepisnej oblasti) sa pridal tento text:
  Jatočné telá, ktoré spĺňajú požiadavky špecifikácie výrobku, musia byť označené a etiketované tak, aby ich bolo možné počas opracovania kedykoľvek identifikovať.
  Po kontrole jatočných tiel s cieľom overiť, ako boli klasifikované a či sú v súlade s požiadavkami na mäsitosť, pretučnenosť a farbu stanovenými v tejto špecifikácii výrobku, sa musia na bitúnku označiť všetky tie, ktoré sú podľa prevádzkovateľa vhodné na to, aby im bolo pridelené chránené zemepisné označenie.

  Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Dôkaz o pôvode“:
  Táto zmena sa vykonáva na účely objasnenia. Nový text pomáha pri kontrole a osobitnom overovaní na bitúnku, pretože uľahčuje kontroly súladu tým, že uvádza aspekty, ktoré treba pri označovaní jatočného tela overiť. |
| --- | --- |

2.

Jatočné telá, ktoré spĺňajú požiadavky špecifikácie výrobku, musia byť označené a etiketované tak, aby ich bolo možné počas opracovania kedykoľvek identifikovať.

Po kontrole jatočných tiel s cieľom overiť, ako boli klasifikované a či sú v súlade s požiadavkami na mäsitosť, pretučnenosť a farbu stanovenými v tejto špecifikácii výrobku, sa musia na bitúnku označiť všetky tie, ktoré sú podľa prevádzkovateľa vhodné na to, aby im bolo pridelené chránené zemepisné označenie.

Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Dôkaz o pôvode“:

Táto zmena sa vykonáva na účely objasnenia. Nový text pomáha pri kontrole a osobitnom overovaní na bitúnku, pretože uľahčuje kontroly súladu tým, že uvádza aspekty, ktoré treba pri označovaní jatočného tela overiť.

5.4.   Spôsob výroby

| 1. | Oddiel E špecifikácie výrobku (Spôsob výroby) sa mení vypustením bodu 7, ktorý sa týkal partnerských dohôd a znel takto:
  Partnerské dohody. Medzi CHZO a predajnými miestami sa uzavrú partnerské dohody s cieľom zaručiť pôvod a kvalitu hovädzieho mäsa uvádzaného na trh ako „Carne de Ávila“.

  Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Spôsob výroby“:
  Táto zmena sa vykonáva na účely objasnenia. Vypustený text nepredstavoval pravidlo týkajúce sa technických údajov o tom, ako sa výrobok získava, označuje alebo balí, a nemal by byť súčasťou tohto oddielu špecifikácie výrobku. Uzatváranie partnerských dohôd sa nespája ani tak so spôsobom výroby, ako skôr s úlohami propagovania a ochrany chráneného výrobku, ktorými je poverená Regulačná rada pre CHZO „Carne de Ávila“ v súlade článkom 16 ods. 1 zákona o nadregionálnych chránených označeniach pôvodu a chránených zemepisných označeniach (zákon č. 6/2015 z 12. mája 2015).
  Vypustený text sa takisto mohol vykladať ako povinný, čo predstavovalo zbytočné obmedzenie.
  Vypustením tohto textu sa teda odstránili informácie, ktoré možno považovať za bezvýznamné z hľadiska výroby, označovania a/alebo balenia výrobku podľa vymedzenia v špecifikácii výrobku, pričom všetky tieto postupy zostávajú nezmenené. |
| --- | --- |

1.

Partnerské dohody. Medzi CHZO a predajnými miestami sa uzavrú partnerské dohody s cieľom zaručiť pôvod a kvalitu hovädzieho mäsa uvádzaného na trh ako „Carne de Ávila“.

Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Spôsob výroby“:

Táto zmena sa vykonáva na účely objasnenia. Vypustený text nepredstavoval pravidlo týkajúce sa technických údajov o tom, ako sa výrobok získava, označuje alebo balí, a nemal by byť súčasťou tohto oddielu špecifikácie výrobku. Uzatváranie partnerských dohôd sa nespája ani tak so spôsobom výroby, ako skôr s úlohami propagovania a ochrany chráneného výrobku, ktorými je poverená Regulačná rada pre CHZO „Carne de Ávila“ v súlade článkom 16 ods. 1 zákona o nadregionálnych chránených označeniach pôvodu a chránených zemepisných označeniach (zákon č. 6/2015 z 12. mája 2015).

Vypustený text sa takisto mohol vykladať ako povinný, čo predstavovalo zbytočné obmedzenie.

Vypustením tohto textu sa teda odstránili informácie, ktoré možno považovať za bezvýznamné z hľadiska výroby, označovania a/alebo balenia výrobku podľa vymedzenia v špecifikácii výrobku, pričom všetky tieto postupy zostávajú nezmenené.

| 2. | Do bodu 6 oddielu E špecifikácie výrobku (Spôsob výroby) sa dopĺňa tento text:
  Prevádzkovatelia, ktorí krájajú, balia a označujú výrobok pre konečných spotrebiteľov, budú podliehať kontrolám na zaistenie pôvodu a kvality chráneného hovädzieho mäsa a správneho používania značiek zhody.

  Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Spôsob výroby“:
  Táto zmena je na účely objasnenia: nový text vyjadruje pravidlo týkajúce sa označovania a balenia výrobku, ktoré je z hľadiska prevádzkovateľov označujúcich alebo baliacich výrobok jasnejšie a uľahčuje kontroly pri týchto operáciách. |
| --- | --- |

2.

Prevádzkovatelia, ktorí krájajú, balia a označujú výrobok pre konečných spotrebiteľov, budú podliehať kontrolám na zaistenie pôvodu a kvality chráneného hovädzieho mäsa a správneho používania značiek zhody.

Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Spôsob výroby“:

Táto zmena je na účely objasnenia: nový text vyjadruje pravidlo týkajúce sa označovania a balenia výrobku, ktoré je z hľadiska prevádzkovateľov označujúcich alebo baliacich výrobok jasnejšie a uľahčuje kontroly pri týchto operáciách.

5.5.   Kontrolný orgán

V oddiele G špecifikácie výrobku (Kontrolný orgán) sa zmenil tento text:

| Generálne riaditeľstvo pre potravinársky priemysel |
| --- |
| Ministerstvo poľnohospodárstva, potravinárstva a životného prostredia |
| Paseo Infanta Isabel, 1 28014 Madrid |

Generálne riaditeľstvo pre potravinársky priemysel

Ministerstvo poľnohospodárstva, potravinárstva a životného prostredia

Paseo Infanta Isabel, 1 28014 Madrid

Telefón: +34 913475361/8477; Fax +34 913475700

e-mail: dgia@magrama.es

Generálne riaditeľstvo pre potravinársky priemysel prostredníctvom Oddelenia generálneho riaditeľstva pre systémy kvality a ekologické poľnohospodárstvo kontroluje súlad s touto špecifikáciou výrobku uplatňovaním „režimu kontroly súladu so systémom kvality pre poľnohospodárske výrobky s výnimkou vinárskych, ktoré súvisia so zemepisným pôvodom a zaručenými tradičnými špecialitami“, ktorý je súčasťou národného monitorovacieho plánu pre potravinový reťazec na roky 2011 – 2015 a ktorý patrí do pôsobnosti ústredných orgánov štátnej správy, pričom sa uplatňuje systém sankcií stanovený v hlave III zákona o vinohradníctve a vinárstve (zákon č. 24/2003 z 10. júla 2003).

Informácie o kontrolnom orgáne sa zmenili tak, aby odrážali súčasné usporiadanie príslušného orgánu vrátane webového sídla orgánu zodpovedného za kontroly súladu a jeho kontaktných údajov. Súčasné znenie:

CHZO „Carne de Ávila“ patrí do pôsobnosti Generálneho riaditeľstva pre potravinársky priemysel prostredníctvom Oddelenia generálneho riaditeľstva pre systémy kvality a ekologické poľnohospodárstvo. Kontroly súladu špecifikácie výrobku vykonáva:

| Agencia de Información y Control Alimentarios (Agentúra pre informácie o potravinách a ich kontrolu) |
| --- |
| Paseo Infanta Mercedes, 31 5a planta |
| 28020 Madrid |

Agencia de Información y Control Alimentarios (Agentúra pre informácie o potravinách a ich kontrolu)

Paseo Infanta Mercedes, 31 5a planta

28020 Madrid

Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Kontrolný orgán“:

Dôvodom tejto zmeny je skutočnosť, že opis vnútroštátnych právnych predpisov uvedený v predchádzajúcej verzii špecifikácie výrobku sa stal zastaraným a nevhodným na účely daného oddielu. Pôvodný text sa nahradil informáciami o orgáne, ktorý kontroluje súlad so špecifikáciou výrobku v zmysle článku 37 ods. 1 písm. b) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 z 21. novembra 2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny.

5.6.   Označovanie

| 1. | Oddiel H bod 3 špecifikácie výrobku (Označovanie) a bod 3.6 jednotného dokumentu (Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov) sa nahradil. Predchádzajúce znenie:
  Keď sa diely expedujú porciované, označujú sa zadnými etiketami, ktoré vydáva regulačná rada a ktoré obsahujú tie isté informácie ako etikety jatočných tiel.
  Nový text znie takto:
  Keď sa diely expedujú porciované, označujú sa očíslovanými zadnými etiketami, ktoré vydáva regulačná rada a ktoré umožňujú kontrolovať vysledovateľnosť.

  Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Označovanie“:
  Táto zmena sa vykonala s cieľom prispôsobiť bod 3 osobitným právnym predpisom v tejto oblasti a súčasným postupom. Špecifikácia výrobku a jednotný dokument predtým uvádzali, že sa mali používať tie isté informácie ako na etikete [jatočného tela], čo je v prípade určitých spôsobov súčasného predaja porcií problematické.
  Nové znenie uľahčuje uplatňovanie tohto bodu a dodržiavanie súladu s osobitnými vnútroštátnymi právnymi predpismi tým, že umožňuje vysledovateľnosť výrobku až k pôvodnej šarži a v každom prípade uľahčuje kontroly vysledovateľnosti.
  Tento bod bolo preto potrebné zmeniť jednoduchším znením, ktoré uľahčuje jeho vykonávanie a v každom prípade umožňuje a uľahčuje vykonávať kontroly vysledovateľnosti výrobkov. |
| --- | --- |

1.

Keď sa diely expedujú porciované, označujú sa zadnými etiketami, ktoré vydáva regulačná rada a ktoré obsahujú tie isté informácie ako etikety jatočných tiel.

Nový text znie takto:

Keď sa diely expedujú porciované, označujú sa očíslovanými zadnými etiketami, ktoré vydáva regulačná rada a ktoré umožňujú kontrolovať vysledovateľnosť.

Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Označovanie“:

Táto zmena sa vykonala s cieľom prispôsobiť bod 3 osobitným právnym predpisom v tejto oblasti a súčasným postupom. Špecifikácia výrobku a jednotný dokument predtým uvádzali, že sa mali používať tie isté informácie ako na etikete [jatočného tela], čo je v prípade určitých spôsobov súčasného predaja porcií problematické.

Nové znenie uľahčuje uplatňovanie tohto bodu a dodržiavanie súladu s osobitnými vnútroštátnymi právnymi predpismi tým, že umožňuje vysledovateľnosť výrobku až k pôvodnej šarži a v každom prípade uľahčuje kontroly vysledovateľnosti.

Tento bod bolo preto potrebné zmeniť jednoduchším znením, ktoré uľahčuje jeho vykonávanie a v každom prípade umožňuje a uľahčuje vykonávať kontroly vysledovateľnosti výrobkov.

| 2. | Pokyny na označovanie zahrnuté v oddiele H bode 4 špecifikácie výrobku (Označovanie) sa pridali do bodu 3.6 jednotného dokumentu (Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov).
  Znenie pred zmenou:
  Okrem povinných informácií musia etikety na mäse „Carne de Ávila“ obsahovať najmenej tieto informácie: identifikácia regulačnou radou, úradná identifikácia, dátum porážky, číslo jatočného tela, logotyp Regulačnej rady, logotyp CHZO EÚ a čiarový kód.
  Znenie po navrhovanej zmene:
  Okrem povinných informácií musia etikety na mäse „Carne de Ávila“ obsahovať najmenej tieto informácie: referenčné číslo, identifikáciu regulačnou radou, úradnú identifikáciu, opis dielu, dátum zabitia, pôvod, číslo povolenia, miesto opracovania, číslo jatočného tela, logo regulačnej rady pre „Carne de Ávila“, logo CHZO EÚ, čiarový kód a názov, pod ktorým sa mäso uvádza na trh („ternera“ [teľacie mäso], „añojo“ [hovädzie mäso z mladého dobytka] alebo „novillo“ [hovädzie mäso z mladého býka]).

  Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Označovanie“:
  Táto zmena bola vykonaná s cieľom zlepšiť súlad medzi špecifikáciou výrobku a jednotným dokumentom v tomto ohľade: teraz obsahujú rovnaký zoznam bodov, ktoré musia etikety obsahovať. |
| --- | --- |

2.

Znenie pred zmenou:

Okrem povinných informácií musia etikety na mäse „Carne de Ávila“ obsahovať najmenej tieto informácie: identifikácia regulačnou radou, úradná identifikácia, dátum porážky, číslo jatočného tela, logotyp Regulačnej rady, logotyp CHZO EÚ a čiarový kód.

Znenie po navrhovanej zmene:

Okrem povinných informácií musia etikety na mäse „Carne de Ávila“ obsahovať najmenej tieto informácie: referenčné číslo, identifikáciu regulačnou radou, úradnú identifikáciu, opis dielu, dátum zabitia, pôvod, číslo povolenia, miesto opracovania, číslo jatočného tela, logo regulačnej rady pre „Carne de Ávila“, logo CHZO EÚ, čiarový kód a názov, pod ktorým sa mäso uvádza na trh („ternera“ [teľacie mäso], „añojo“ [hovädzie mäso z mladého dobytka] alebo „novillo“ [hovädzie mäso z mladého býka]).

Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Označovanie“:

Táto zmena bola vykonaná s cieľom zlepšiť súlad medzi špecifikáciou výrobku a jednotným dokumentom v tomto ohľade: teraz obsahujú rovnaký zoznam bodov, ktoré musia etikety obsahovať.

5.7.   Vnútroštátne požiadavky

Z oddielu I špecifikácie výrobku (Vnútroštátne požiadavky) sa vypustil tento zoznam právnych predpisov:

Štatút viniča, vína a alkoholu (zákon č. 25/1970 z 2. decembra 1970)

Vyhláška z 20. apríla 1988, ktorou sa prideľuje predbežné uznanie osobitného označenia „Carne de Ávila“

Vyhláška zo 4. decembra 1990, ktorou sa uznávajú nariadenia pre osobitné označenie „Carne de Ávila“ a jeho regulačnú radu

Vyhláška z 10. novembra 1993, ktorou sa mení vyhláška zo 4. decembra 1990, ktorou sa uznávajú nariadenia pre osobitné označenie „Carne de Ávila“

Rozhodnutie Generálneho riaditeľstva pre potravinársky priemysel a trhy z 27. apríla 2011, ktorým sa mení špecifikácia výrobku s chráneným zemepisným označením „Carne de Ávila“

Zákon o nadregionálnych chránených označeniach pôvodu a chránených zemepisných označeniach (zákon č. 6/2015 z 12. mája 2015)

Odôvodnenie tejto zmeny v položke„Vnútroštátne požiadavky“:

Tieto odkazy na právne predpisy sa vypustili, pretože väčšina z nich je po zmene alebo zrušení zastaraná. Možno ich vypustiť aj z toho dôvodu, že sa vzťahujú na všeobecné právne predpisy a že nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 z 21. novembra 2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny nevyžaduje, aby špecifikácia výrobku obsahovala oddiel o „vnútroštátnych požiadavkách“.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

Carne de Ávila

EÚ č.: PGI-ES-0093-AM02 – 12. 12. 2019

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Názov [CHOP alebo CHZO]

„Carne de Ávila“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Španielsko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 1.1. Čerstvé mäso (a droby)

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Dobytok vhodný na produkciu mäsa označeného týmto CHZO musí buď patriť do plemena Avileña-Negra Ibérica, alebo pochádzať z prvého kríženia medzi kravami tohto plemena a plemenníkmi plemena Charolesa alebo Limusina (Charolesa a Limusina majú v Španielsku štatút „udomácneného plemena“).

Dobytok sa delí do kategórií podľa veku:

Ternera (teľacie mäso): zviera určené na zabitie vo veku najviac 12 mesiacov, pričom strávilo s matkou najmenej päť mesiacov;

Añojo (hovädzie mäso z mladého dobytka): zviera odstavené vo veku najmenej päť mesiacov, určené na zabitie vo veku viac ako 12 mesiacov a menej ako 24 mesiacov;

Novillo (hovädzie mäso z mladého býka): zviera určené na zabitie vo veku viac ako 24 a menej ako 48 mesiacov.

Jatočné telá, na ktoré sa má vzťahovať CHZO, sa musia v európskej klasifikácii nachádzať v triede mäsitosti medzi U + a O a musia vykazovať stupeň pretučnenosti medzi 2 a 4.

| | | Trieda pretučnenosti |
| --- | --- | --- |
| | | 1 | 1 + | 2 – | 2 | 2 + | 3 – | 3 | 3 + | 4 – | 4 | 4 + | 5 – | 5 |
| Mäsitosť | S | | | | | | | | | | | | | |
| E | | | | | | | | | | | | | |
| U + | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| U – | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R + | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| R – | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O + | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O | | | | X | X | X | X | X | X | X | | | |
| O – | | | | | | | | | | | | | |
| P + | | | | | | | | | | | | | |
| P | | | | | | | | | | | | | |
| P – | | | | | | | | | | | | | |

Trieda pretučnenosti

1

1 +

2 –

2

2 +

3 –

3

3 +

4 –

4

4 +

5 –

5

Mäsitosť

S

E

U +

X

X

X

X

X

X

X

U

X

X

X

X

X

X

X

U –

X

X

X

X

X

X

X

R +

X

X

X

X

X

X

X

R

X

X

X

X

X

X

X

R –

X

X

X

X

X

X

X

O +

X

X

X

X

X

X

X

O

X

X

X

X

X

X

X

O –

P +

P

P –

Hovädzie mäso z týchto zvierat je pevné na dotyk, mierne vlhké a má jemnú štruktúru. Má jasnú, svetločervenú až purpurovočervenú farbu s tukom bielej až krémovej farby.

Mäso „Carne de Ávila“ musí zrieť najmenej štyri dni.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Hovädzí dobytok sa chová extenzívne a/alebo sa uplatňujú postupy sezónneho presúvania dobytka, pričom sa využívajú zdroje miestnych pastvín a lesov (pastevné rastliny a žalude). Sezónne presúvanie dobytka predstavuje starobylý systém chovu založený na využívaní dostupných prírodných zdrojov. Pastieri v rôznych častiach roka ženú dobytok na pastviny v rozličných dopĺňajúcich sa lokalitách: v lete a na jeseň na pastviny v horských oblastiach a v zime a na jar na tzv. dehesy (typ tradičného agrolesníckeho pastevného systému, v ktorom sa dobytok extenzívne chová na chudobnej alebo nepoľnohospodárskej pôde) s dubovým porastom (dub cezmínový a dub korkový). Hovädzí dobytok sa chová extenzívne s nízkou mierou osadenia – v priemere medzi 0,2 až 0,4 dobytčej jednotky na hektár – v oblastiach s tradičným pasením tohto plemena: časti krajiny, ktoré by inak pravdepodobne zostali nevyužité. V období nedostatku sa hovädzí dobytok dokrmuje doplnkovými krmivami, ktoré obsahujú obilniny, zdroje bielkovín a iné suroviny, ktoré sú vždy rastlinného pôvodu, ako aj potrebné minerály a vitamíny.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Zemepisná oblasť opísaná v bode 4 zodpovedá oblasti, kde sa zvieratá určené na zabitie rodia, chovajú a vykrmujú, a to v tých istých podnikoch venujúcich sa extenzívnemu chovu, v ktorých sú chované aj ich matky.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

–

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Aby sa zaistila identifikácia a vysledovateľnosť jatočných tiel, ich dielov a porciovaných častí, každé jatočné telo s týmto názvom je označené súborom etikiet. Systém označovania je takýto:

| 1. | etikety pre jatočné telá, ktoré obsahujú ďalej opísané informácie, s výnimkou druhu dielu jatočného tela; |
| --- | --- |

1.

etikety pre jatočné telá, ktoré obsahujú ďalej opísané informácie, s výnimkou druhu dielu jatočného tela;

| 2. | etikety dielov jatočných tiel, ktoré obsahujú požadované informácie, ako aj druh dielu jatočného tela (nožina, vrchný šál/špička atď.); |
| --- | --- |

2.

etikety dielov jatočných tiel, ktoré obsahujú požadované informácie, ako aj druh dielu jatočného tela (nožina, vrchný šál/špička atď.);

| 3. | keď sa diely expedujú porciované, označujú sa očíslovanými zadnými etiketami, ktoré vydáva regulačná rada a ktoré umožňujú kontrolovať vysledovateľnosť; |
| --- | --- |

3.

keď sa diely expedujú porciované, označujú sa očíslovanými zadnými etiketami, ktoré vydáva regulačná rada a ktoré umožňujú kontrolovať vysledovateľnosť;

| 4. | okrem povinných informácií musia etikety na mäse „Carne de Ávila“ obsahovať najmenej tieto informácie: referenčné číslo, identifikáciu regulačnou radou, úradnú identifikáciu, opis dielu, dátum zabitia, pôvod, číslo povolenia, miesto opracovania, číslo jatočného tela, logo regulačnej rady pre „Carne de Ávila“, logo CHZO EÚ, čiarový kód a názov, pod ktorým sa mäso uvádza na trh („ternera“ [teľacie mäso], „añojo“ [hovädzie mäso z mladého dobytka] alebo „novillo“ [hovädzie mäso z mladého býka]). |
| --- | --- |

4.

okrem povinných informácií musia etikety na mäse „Carne de Ávila“ obsahovať najmenej tieto informácie: referenčné číslo, identifikáciu regulačnou radou, úradnú identifikáciu, opis dielu, dátum zabitia, pôvod, číslo povolenia, miesto opracovania, číslo jatočného tela, logo regulačnej rady pre „Carne de Ávila“, logo CHZO EÚ, čiarový kód a názov, pod ktorým sa mäso uvádza na trh („ternera“ [teľacie mäso], „añojo“ [hovädzie mäso z mladého dobytka] alebo „novillo“ [hovädzie mäso z mladého býka]).

Image 1

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Hovädzí dobytok plemena Avileña-Negra Ibérica sa chová vo výrobnej oblasti, ktorá sa rozprestiera v týchto chovných regiónoch (sú zoskupené podľa provincií a autonómnych oblastí):

Autonómna oblasť Andalúzia:

Córdoba: regióny Pedroches, La Sierra a Campiña Baja

Huelva: Sierra

Jaén: Sierra Morena

Sevilla: Sierra Norte

Autonómna oblasť Aragónsko:

Teruel: Serranía de Albarracín a Maestrazgo.

Autonómna oblasť Kastília-La Mancha:

Ciudad Real: Montes Norte, Campo de Calatrava, Montes Sur a Pastos

Guadalajara: všetky regióny

Toledo: Talavera, Torrijos, Sagra-Toledo, La Jara, Montes de Navahermosa a Monte de los Yébenes

Autonómna oblasť Kastília a León:

Avila: všetky regióny

Burgos: Demanda

León: La Montaña de Riaño a Sahagún

Palencia: Guardo a Cervera

Salamanca: všetky regióny

Segovia: všetky regióny

Soria: Pinares

Valladolid: Centro, Sur a Sureste

Zamora: Sayago a Duero Bajo

Autonómna oblasť Extremadura:

Cáceres: všetky regióny

Badajoz: všetky regióny

Autonómna oblasť La Rioja: všetky regióny

Autonómna oblasť Madrid:

Lozoya Somosierra, Guadarrama, Area Metropolitana a Sur Occidental

Spracovanie sa uskutočňuje v týchto chovných regiónoch (sú zoskupené podľa provincií a autonómnych oblastí):

Autonómna oblasť Kastília a León:

Avila: všetky regióny

Salamanca: všetky regióny

Segovia: všetky regióny

Valladolid: Centro, Sur a Sureste

Autonómna oblasť Kastília-La Mancha:

Toledo: Talavera a Sagra-Toledo

Autonómna oblasť Extremadura:

Cáceres: Cáceres, Trujillo, Brozas, Valencia de Alcántara, Plasencia a Hervás

Badajoz: Mérida, Badajoz a Olivenza

Autonómna oblasť Madrid:

Lozoya Somosierra, Guadarrama, Area Metropolitana a Sur Occidental

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

5.1.   Špecifické vlastnosti zemepisnej oblasti

a)   Krajina

Hornaté oblasti sa vyznačujú členitým terénom a komplexnou topografiou s horskými údoliami, úzkymi roklinami, strmými svahmi a rozsiahlymi planinami, ktoré môžu byť miestami vystavené víchriciam a prudkým snehovým búrkam. Oblasti nazývané dehesy tvoria rozsiahle, mierne zvlnené roviny, ktoré sa rozprestierajú v nadmorskej výške od 300 do 1 200 metrov nad morom.

b)   Podnebie

Vzhľadom na rozsiahle rozšírenie plemena, oblasti, v ktorých je udomácnené, a postupy spojené so sezónnym presúvaním dobytka je podnebie výrazne kontrastné. Dobytok sa pasie na dehesách, v údoliach a v horách. Vo vysokých horách panujú chladné letá a veľmi tuhé zimy so silným mrazom. Na dehesách, naopak, väčšinou vládnu veľmi teplé, suché letá a mierne zimy.

c)   Flóra

Chov plemena Avileña-Negra Ibérica je spojený so systémom nazývaným dehesy, na ktorých prevládajú pasienky, plochy na pestovanie plodín, krovinaté porasty a lesy.

Nachádzajú sa tu dehesy, ktoré slúžia len ako pasienky, ďalej zmiešané dehesy (ktoré sa využívajú na pestovanie plodín aj ako pasienky) a kroviská. Na dehesách, ktoré slúžia len ako pasienky a vyznačujú sa malým počtom stromov a rozsiahlymi pastvinami, sú významne prítomné dubové háje, háje borievky netatovej, duba cezmínového a borievkové háje. Na zmiešaných dehesách využívaných na pestovanie plodín aj ako pasienky rastie dub a dub cezmínový, rozprestierajú sa tu pasienky a hovädzí dobytok tu môže spásať zdroje ponúkané stromami (žalude a výhonky) a strniskami.

Na trávnatých plochách v horských oblastiach prevládajú borovicové háje, ktoré sú časť roka pokryté snehom, a preto je nevyhnutné dobytok sezónne presúvať.

5.2.   Špecifické vlastnosti výrobku

Hovädzie mäso s CHZO „Carne de Ávila“ má tieto vlastnosti:

Hovädzie mäso z týchto zvierat je pevné na dotyk, mierne vlhké a má jemnú štruktúru. Má jasnú, svetločervenú až purpurovočervenú farbu s tukom bielej až krémovej farby a vo všeobecnosti je cenené pre svoju jemnosť, ako aj výraznú a kvalitnú chuť.

5.3.   Súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a akosťou alebo typickou vlastnosťou výrobku (CHOP), alebo špecifickou akosťou, povesťou alebo inou typickou vlastnosťou výrobku (CHZO)

Plemenné kravy patria do pôvodného plemena Avileña-Negra Ibérica, ktoré sa v danej zemepisnej oblasti vyskytuje od dávnych čias a dokonale sa tu prispôsobilo chovu. Zastúpenie tohto plemena v celkovej populácii dobytka sa zvyšuje.

Z pôvodne ťažného zvieraťa sa po mechanizácii poľnohospodárstva začal tento dobytok chovať na hovädzie mäso. V dôsledku toho sa zaviedlo kríženie s plemenníkmi iného plemena, z ktorých najrozšírenejšími sú plemená Charolesa a Limusina.

Chov tohto pôvodného plemena hovädzieho dobytka, ktoré sa tak dobre prispôsobilo miestnemu prostrediu, je hlavným spôsobom využívania prírodných zdrojov, ako sú flóra, pasienky, potrava, výhonky rastlín a žalude. Pestrá výživa matiek spolu so špecifickými vlastnosťami plemena Avileña-Negra Ibérica a prvokrížencov z plemien s lepšou mäsitosťou umožňujú získavať veľmi jedinečné hovädzie mäso. Pre svoju jemnosť, výraznú chuť, kvalitu a jasnú, svetločervenú až purpurovú farbu patrí medzi najvyhľadávanejšie mäsá. Vlastnosti tohto mäsa sú podmienené zemepisným prostredím a typom výživy, ktorá je pre dobytok dostupná – tieto vlastnosti vyplývajú zo schopnosti plemena dokonale sa prispôsobiť systému chovu, ktorý sa v tejto zemepisnej oblasti využíva, ako aj z charakteristík samotného plemena.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie výrobku

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

Revidovaná verzia špecifikácie výrobku so zmenami, na ktoré sa vzťahuje táto žiadosť o schválenie zmeny, je k dispozícii online na adrese:

https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-diferenciada/pliegodecondicionesavila10062020_tcm30-511997.pdf.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

---

| 21.12.2021 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 514/30 |
| --- | --- | --- | --- |

21.12.2021

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 514/30

---

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

(2021/C 514/06)

Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 (1).

OZNÁMENIE O ŠTANDARDNEJ ZMENE JEDNOTNÉHO DOKUMENTU

„Muscadet“

PDO-FR-A0497-AM02

Dátum oznámenia: 15. októbra 2021

OPIS A DÔVODY SCHVÁLENEJ ZMENY

1.   Pridanie odrody Chardonnay

Ako doplnková odroda sa pridáva Chardonnay, ktorá môže tvoriť maximálne 10 % odrodovej skladby.

Odroda Chardonnay sa v nantskej vinohradníckej oblasti pestuje už niekoľko desaťročí. Toto doplnenie je výsledkom testov, pri ktorých sa nepreukázal žiadny rozdiel medzi vínami vyrobenými zo 100 % odrody Melon B a vínami vyrobenými z 90 % odrody Melon B a 10 % odrody Chardonnay. Označenie „Muscadet“ sa etablovalo pri sviežich, mladých vínach s primárnymi arómami. Doplnenie odrody Chardonnay prináša niečo navyše pri výrobe tohto typu kvetinových vín.

Z dôvodu doplnenia novej odrody viniča (Chardonnay) sa pridáva pravidlo pre sceľovanie, ktoré obmedzuje podiel odrody Chardonnay v zmesi na 10 %.

V dôsledku tejto zmeny sa mení bod 1.7 jednotného dokumentu.

2.   Vypustenie výrazu „sur lie“

Výraz „sur lie“ sa pre označenie „Muscadet“ vypúšťa.

V dôsledku tohto vypustenia sa mení každý bod špecifikácie výrobku, v ktorom sa uvádzajú osobitné ustanovenia týkajúce sa označenia „sur lie“.

Historicky bolo označenie „Muscadet“ uznané po subregionálnych označeniach („Muscadet Sèvre et Maine“, „Muscadet Côtes de Grandlieu“, „Muscadet Coteaux de la Loire“). Postupom času sa zaviedla hierarchizácia subregionálnych označení s požiadavkami na inú úroveň zrelosti, ktorá výrobku dodáva viac lahodnosti. Muscadet sur lie sa tak postupne vytrácal a dnes predstavuje len nepatrný zlomok produkcie. Označenie „sur lie“ znamená techniku, ktorá dodáva vínu určité vlastnosti, ktoré už nie sú pre regionálne označenie Muscadet žiadané. V záujme lepšej zrozumiteľnosti ponuky pre spotrebiteľa sa teda výraz „sur lie“ pre označenie Muscadet vypúšťa.

Jednotný dokument sa mení v bodoch 1.4 a 1.9

3.   Hustota výsadby

Hustota výsadby sa znížila na 5 000 krov na hektár. Vzdialenosť medzi radmi nesmie byť väčšia ako 2,20 m.

Cieľom tejto zmeny je odpovedať na vývoj vybavenia a vinohradníckych postupov. Zväčšením vzdialenosti medzi radmi sa podporí zavádzanie agroekologických postupov, akými sú zatrávnenie a obrábanie priestoru medzi radmi, rastlinolekárske ošetrenie tunelovým rosičom a ďalšie zásahy pomocou štandardného vinohradníckeho zariadenia, ktoré je určené pre dvojmetrovú vzdialenosť medzi radmi. Tento systém vedenia viniča dobre zodpovedá želaným výnosom a kvalite požadovanej pre typ vína s týmto CHOP (svieže víno s ovocnou arómou, ktoré sa pije mladé).

V dôsledku týchto zmien sa mení bod 1.5 jednotného dokumentu (Vinárske výrobné postupy).

4.   Súvislosť

Zmenou hustoty výsadby, pridaním odrody Chardonnay a vypustením výrazu „sur lie“ došlo k zmenám súvisiacim s oblasťou pôvodu.

V dôsledku tejto zmeny sa mení bod 1.8 jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Názov (názvy)

Muscadet

2.   Druh zemepisného označenia:

CHOP – chránené označenie pôvodu

3.   Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

| 1. | Víno |
| --- | --- |

1.

Víno

4.   Opis vína (vín)

STRUČNÝ OPIS

Ide o tiché suché biele vína.

Tieto vína majú:

| — | minimálny prirodzený obsah alkoholu 9,5 obj. %, |
| --- | --- |

—

minimálny prirodzený obsah alkoholu 9,5 obj. %,

| — | maximálny obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) 5 gramov na liter, |
| --- | --- |

—

maximálny obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) 5 gramov na liter,

| — | maximálny obsah prchavých kyselín 10 miliekvivalentov na liter, |
| --- | --- |

—

maximálny obsah prchavých kyselín 10 miliekvivalentov na liter,

| — | maximálny celkový obsah alkoholu po obohatení 12 obj. %, |
| --- | --- |

—

maximálny celkový obsah alkoholu po obohatení 12 obj. %,

| — | celkový obsah kyselín od 61 do 112 miliekvivalentov na liter pre vína, ktoré majú obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) od 3 gramov na liter do 5 gramov na liter. |
| --- | --- |

—

celkový obsah kyselín od 61 do 112 miliekvivalentov na liter pre vína, ktoré majú obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) od 3 gramov na liter do 5 gramov na liter.

Celkový obsah oxidu siričitého vo vínach a celkový obsah kyselín vo vínach, ktorých obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) je menší ako 3 gramy na liter, a skutočný celkový obsah alkoholu vo vínach zodpovedajú limitom stanoveným v predpisoch Spoločenstva. Ide o tiché suché biele vína.

Vyznačujú sa jemnými arómami, najčastejšie v ovocnej alebo kvetinovej sérii, a chuťovou rovnováhou, v ktorej celkovo prevláda sviežosť.

VŠEOBECNÉ ANALYTICKÉ VLASTNOSTI

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálna celková kyslosť | |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálna celková kyslosť

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

5.   Vinárske výrobné postupy

5.1.   Osobitné enologické postupy

1.   Hustota výsadby a rez

Pestovateľské postupy

Minimálna hustota výsadby je 5 000 krov na hektár.

Vzdialenosť medzi radmi nesmie byť väčšia ako 2,20 m a vzdialenosť medzi krami v jednom rade sa pohybuje od 0,90 m do 1,10 m.

Používa sa rez s najviac 14 očkami na jeden ker, a to:

| — | buď krátky rez najviac s piatimi čapíkmi na jeden ker, |
| --- | --- |

—

buď krátky rez najviac s piatimi čapíkmi na jeden ker,

| — | alebo jednoduchý alebo dvojitý Guyotov rez. |
| --- | --- |

—

alebo jednoduchý alebo dvojitý Guyotov rez.

Rez sa vykonáva najneskôr pred pučaním alebo vo fenofáze 5 podľa Eichhorna a Lorenza.

Bez ohľadu na spôsob rezu možno používať rez na štyri dodatočné očká na ker za predpokladu, že vo fenofáze jedenástich alebo dvanástich rozvinutých listov je počet rodivých letorastov na ker najviac 14.

2.   Osobitný enologický postup

Akékoľvek tepelné spracovanie zozberaného hrozna pri teplote nižšej ako –5 °C je zakázané.

Celkový obsah alkoholu vo vínach nesmie byť po obohatení vyšší 12 obj. %.

Jemné kaly sa od vína oddeľujú od najneskôr 31. júla roku nasledujúceho po roku zberu. Okrem uvedených ustanovení musia vína z hľadiska enologických postupov spĺňať požiadavky stanovené na úrovni EÚ a v zákonníku poľnohospodárstva a morského rybolovu.

5.2.   Maximálne výnosy

| 1. | 83 hektolitrov na hektár |
| --- | --- |

1.

83 hektolitrov na hektár

6.   Vymedzená zemepisná oblasť

Všetky kroky výroby sa uskutočňujú v zemepisnej oblasti, ktorú schválil Národný inštitút pre osvedčovanie pôvodu a kvality Institut national de l’origine et de la qualité (Národný inštitút pre osvedčovanie pôvodu a kvality) na zasadnutí príslušného vnútroštátneho výboru 15. júna 2017. Ku dňu schválenia tejto špecifikácie výrobku táto oblasť zahŕňa územie týchto obcí alebo časť územia týchto obcí podľa úradného zemepisného kódexu z roku 2018:

| — | Departement Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, Le Bignon, La Boissière-du-Doré, Bouaye, Brains, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, La Chevrolière, Clisson, Corcoué-sur-Logne, Couffé, Divatte-sur-Loire, Geneston, Gétigné (časť územia), Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé (časť územia), Ligné (časť územia), La Limouzinière, Le Loroux-Bottereau, Maisdon-sur-Sèvre, Mauves-sur-Loire, Monnières, Montbert, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, La Planche, Pont-Saint-Martin, Port-Saint-Père, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières, Thouaré-sur-Loire, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (časť územia), Villeneuve-en-Retz len na území delegovanej obce Bourgneuf-en-Retz (časť územia). |
| --- | --- |

—

Departement Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, Le Bignon, La Boissière-du-Doré, Bouaye, Brains, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, La Chevrolière, Clisson, Corcoué-sur-Logne, Couffé, Divatte-sur-Loire, Geneston, Gétigné (časť územia), Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé (časť územia), Ligné (časť územia), La Limouzinière, Le Loroux-Bottereau, Maisdon-sur-Sèvre, Mauves-sur-Loire, Monnières, Montbert, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, La Planche, Pont-Saint-Martin, Port-Saint-Père, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières, Thouaré-sur-Loire, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (časť územia), Villeneuve-en-Retz len na území delegovanej obce Bourgneuf-en-Retz (časť územia).

| — | Departement Maine-et-Loire: Mauges-sur-Loire (len na území delegovaných obcí La Chapelle-Saint-Florent a Saint-Florent-le-Vieil), Orée d’Anjou (len na území delegovaných obcí Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré a La Varenne), Sèvremoine (len na území delegovaných obcí Saint-Crespin-sur-Moine a Tillières). |
| --- | --- |

—

Departement Maine-et-Loire: Mauges-sur-Loire (len na území delegovaných obcí La Chapelle-Saint-Florent a Saint-Florent-le-Vieil), Orée d’Anjou (len na území delegovaných obcí Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré a La Varenne), Sèvremoine (len na území delegovaných obcí Saint-Crespin-sur-Moine a Tillières).

| — | Departement Vendée: Cugand (časť územia), Rocheservière, Saint-Hilaire-de-Loulay (časť územia), Saint-Philbert-de-Bouaine. |
| --- | --- |

—

Departement Vendée: Cugand (časť územia), Rocheservière, Saint-Hilaire-de-Loulay (časť územia), Saint-Philbert-de-Bouaine.

7.   Hlavné muštové odrody

Chardonnay B

Melon B

8.   Opis súvislostí

8.1.   Špecifickosť zemepisnej oblasti

a)   Opis prírodných faktorov, ktoré prispievajú k súvislosti

Krajina zemepisnej oblasti je utváraná striedavo vinohradmi na svahoch a pahorkoch a pastvinami v údoliach a jej malebnosť je na najkrajších miestach zdôraznená prítomnosťou bývalých mlynov alebo ďalších historických budov (tzv. folies nantaises, letné sídla, ktoré si v 18. storočí na okraji mesta Nantes postavila šľachta alebo buržoázia). Vinohradnícke pozemky sa nachádzajú najmä na svahoch utváraných riekami Loira, Sèvre a Maine, močiarom Goulaine, jazerom Grandlieu a ich prítokmi na juhu a východe mesta Nantes. Zemepisná oblasť sa nachádza v blízkosti pobrežia Atlantického oceánu a zatiaľ čo svojou históriou je spojená s Bretónskom, svojou zemepisnou je spojená aj oblasťou Val de Loire. Rozprestiera sa na území departementov Loire-Atlantique, Maine-et-Loire a Vendée.

V zemepisnej oblasti panuje oceánske podnebie, ktoré sa vyznačuje nízkou premenlivosťou teplôt v priebehu roka z dôvodu blízkosti veľkých vodných plôch (oceán, ústie rieky Loiry, jazero Grandlieu, močiar Goulaine). Zimné teploty sú výnimočne mierne a letá nie sú horúce vďaka cirkulácii vzduchu zabezpečenou morskými vánkami. Vzhľadom na to, že zrážky sú počas vegetačného obdobia viniča mierne nedostatočné, táto zemepisná šírka vyznačuje veľkým množstvom slnečného svitu, hoci veľké jesenné prílivy občas sprevádzajú silné lejaky.

Zemepisná oblasť sa vyznačuje komplexnou geológiou. Orogenézy, ku ktorým došlo v prekambriu a v prvohorách, viedli k vzniku hlbinných vulkanických (žuly, gabrá) a metamorfovaných (ruly, svory, eklogity, amfibolity) hornín. Toto podložie miestami pokrývajú treťohorné sedimenty (íly, piesky s okruhliakmi). Eolické silty, ktoré sa v regióne uložili v období štvrtohôr, boli z veľkej časti vymleté eróziou. Napriek tejto geologickej rôznorodosti sú pôdy, ktoré sa rozvíjajú na týchto formáciách, najčastejšie zdravé piesčité hnedozeme s veľkým výskytom obliakov. Tradičná pozemková oblasť vymedzená na zber hrozna sa skladá výhradne zo svahov otvorených do krajiny, prevažne alebo tradične osadených viničom, a z pozemkov, ktoré sa vyznačujú priepustnými pôdami s dobrou schopnosťou zahrievania, s obmedzenou schopnosťou zadržiavania vody a miernou chemickou úrodnosťou.

b)   Opis ľudských faktorov, ktoré prispievajú k súvislosti

Vinohradnícka oblasť chráneného označenia pôvodu „Muscadet“ je dedičom vinohradníckej a vinárskej tradície, ktorá siaha do prvých storočí nášho letopočtu.

Námorný prístav Nantes v ústí rieky Loiry sa veľmi rýchlo stal dôležitou križovatkou pri vývoze vín na Britské ostrovy a do severnej Európy. Rôzne písomné dôkazy svedčia o tom, že dobrá povesť vín sa začala etablovať už v stredoveku. Postupne (najmä pod vplyvom obchodu s Holandskom) sa nantské vinohrady začali špecializovať na výrobu bielych vín a destilátov. Výsadbu viniča v tom čase podporili daňové zákony, keďže vína z Bretónska boli zdanené o polovicu menej ako vína, ktoré pochádzali z horného toku rieky Loiry.

Identita vinohradníckej oblasti sa vyvíjala ruka v ruke s rozvojom odrody Melon B. Prvé písomné zmienky o výsadbe tejto „burgundskej odrody“ pod názvom „Muscadet“ pochádzajú z polovice 17. storočia. Po krutej zime v roku 1709, ktorá zničila veľkú časť nantskej vinohradníckej oblasti, sa na najlepších pozemkoch regiónu prednostne vysadila odroda Melon B, ktorá je najodolnejšia proti mrazu. Boje proti revolúcii v roku 1793, počas ktorých boli vinohrady spustošené, a následná epidémia fyloxéry, ktorá prepukla v roku 1884, len spomalili jej nástup.

Obnova vinohradov štepením bola príležitosťou prispôsobiť tradičné pestovateľské postupy novým technikám (výsadba v radoch, Guyotov rez). Odvtedy sa know-how výroby ustálilo: využívanie odrody Melon B, udržiavanie vysokej hustoty výsadby, ovládanie zaťaženia krov a obmedzenie ich výnosu, zber hrozna v čase zberovej zrelosti. Po prijatí predpisov súdnou cestou v 20. rokoch 20. storočia sa tieto postupy zakotvili uznaním chránených označení pôvodu „Muscadet Sèvre et Maine“ a „Muscadet Coteaux de la Loire“ v roku 1936 a „Muscadet“ v roku 1937.

Hospodárske subjekty prijali technické postupy spočívajúce v predčasnom oddelení vína od jemných kalov, aby bolo možné odlíšiť vína s regionálnym chráneným označením pôvodu „Muscadet“ od vín s obmedzenejším chráneným označením pôvodu „Muscadet Sèvre et Maine“, „Muscadet Coteaux de la Loire“ a „Muscadet Côtes de Grandlieu“.

8.2.   Špecifickosť výrobku

Vína s chráneným označením pôvodu „Muscadet“ sú tiché biele vína. Svoje hlavné vlastnosti nadobúdajú počas vinifikácie a vyznačujú sa jemnými a delikátnymi arómami, najčastejšie ovocnými alebo kvetinovými, a vyrovnanými chuťovými vlastnosťami, ktorým dominuje sviežosť.

8.3.   Príčinný vzťah medzi špecifickosťou zemepisnej oblasti a špecifickosťou výrobku

„Pôda v oblasti Loire-Inférieure je vynikajúca a podnebie dokonalé,“ napísal Jules Guyot vo svojej štúdii o vinohradoch vo Francúzsku „Étude des vignobles de France“ (zväzok II, Paríž, 1876). Zemepisná oblasť sa vyznačuje kombináciou pôd vhodných na pestovanie viniča a podnebím, ktoré umožňuje bielym odrodám rozvinúť ich aromatický výraz Hrubozrnná štruktúra pôd zabezpečuje skorý začiatok rastového cyklu viniča a pomáha pri kontrole jeho rastu. K skorému dozrievaniu prispievajú aj mierne zimy, pričom slnečný svit v lete a morské vetry chránia vegetáciu pred chorobami. Pôdy zemepisnej oblasti okrem toho vďaka nízkej zásobe vody a puklinatosti umožňujú hlboké zakorenenie krov a zabezpečujú mierne a pravidelné zásobovanie viniča vodou, čo je zárukou optimálnej zrelosti.

Ako dedičia dlhej vinohradníckej tradície výrobcovia už vyše tristo rokov pestujú prednostne odrodu Melon B na najlepšie situovaných svahoch. Optimalizovali vinárske výrobné postupy tak, aby zabezpečili úrodu zdravého a zrelého hrozna a jemnú rovnováhu medzi bohatosťou a kyslosťou, ktorá je pre tieto vína charakteristická Tieto vína sa vyrábajú v súlade s miestnymi zvykmi a často vyzrievajú na jemných vínnych kaloch. Mierne letné teploty sú ideálne na zachovanie sviežosti a jemných aróm, ktoré sa prejavujú v týchto vínach.

Vďaka krátkemu vyzrievaniu a skorému stáčaniu sa dostávajú do popredia ovocné a kvetinové arómy, ktoré vznikajú pôsobením kvasiniek počas alkoholového kvasenia.

Vína s chráneným označením pôvodu „Muscadet“ sa od polovice 20. storočia stali vo Francúzsku kľúčovými a ich spontánne vzniknutá povesť a miera preniknutia na trh ich v súčasnosti stavajú na druhé miesto bielych vín. Počas 80. rokov 20. storočia sa vývoz opäť rozvinul tak, že predstavoval až 40 % predávaného objemu. Na tomto úspechu sa významnou mierou podieľa cestovný ruch vďaka blízkosti pobrežia a kombinácii týchto vín s plodmi mora a rybami v gastronómii. Svojou produkčnou plochou patrí táto vinohradnícka oblasť medzi najväčšie oblasti výroby bieleho vína na svete.

9.   Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Oblasť v bezprostrednej blízkosti

Právny rámec:

právne predpisy EÚ

Druh ďalšej podmienky:

balenie vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Oblasť v bezprostrednej blízkosti, ktorá je vymedzená na základe výnimky pre vinifikáciu, výrobu, vyzrievanie a balenie vín, na ktoré možno použiť výraz „sur lie“, tvorí územie týchto obcí alebo častí týchto obcí na podľa úradného zemepisného kódexu z roku 2018:

| — | Departement Loire-Atlantique: La Bernerie-en-Retz, Bouguenais, Boussay, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, Frossay, Gétigné (časť územia), Legé (časť územia), Ligné (časť územia), Loireauxence (len na území delegovaných obcí La Chapelle-Saint-Sauveur a Varades), Machecoul-Saint-Même, La Marne, Mésanger, Montrelais, Les Moutiers-enRetz, Paulx, Le Pellerin, Pornic, Rezé, Rouans, Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Père-en-Retz, Saint-Viaud, Touvois, Vieillevigne (časť), Villeneuve-en-Retz [len na území delegovaných obcí Bourgneuf-en-Retz (časť územia) a Fresnay-en-Retz], Vue. |
| --- | --- |

—

Departement Loire-Atlantique: La Bernerie-en-Retz, Bouguenais, Boussay, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, Frossay, Gétigné (časť územia), Legé (časť územia), Ligné (časť územia), Loireauxence (len na území delegovaných obcí La Chapelle-Saint-Sauveur a Varades), Machecoul-Saint-Même, La Marne, Mésanger, Montrelais, Les Moutiers-enRetz, Paulx, Le Pellerin, Pornic, Rezé, Rouans, Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Père-en-Retz, Saint-Viaud, Touvois, Vieillevigne (časť), Villeneuve-en-Retz [len na území delegovaných obcí Bourgneuf-en-Retz (časť územia) a Fresnay-en-Retz], Vue.

| — | Departement Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (len na území delegovaných obcí Beaupréau a Gesté), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (len na území delegovanej obce Fresne-sur-Loire), Mauges-sur-Loire (len na území delegovanej obce Marillais), Montrevault-sur-Èvre (len na území delegovaných obcí La Boissière-sur-Evre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart a Saint-Rémy-en-Mauges), Orée d’Anjou (len na území delegovaných obcí Saint-Christophe-la-Couperie, Saint-Laurent-des-Autels a Saint-Sauveur-de-Landemont), Sèvremoine (len na území delegovaných obcí Montfaucon-Montigné a Saint-Germain-sur-Moine). |
| --- | --- |

—

Departement Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (len na území delegovaných obcí Beaupréau a Gesté), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (len na území delegovanej obce Fresne-sur-Loire), Mauges-sur-Loire (len na území delegovanej obce Marillais), Montrevault-sur-Èvre (len na území delegovaných obcí La Boissière-sur-Evre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart a Saint-Rémy-en-Mauges), Orée d’Anjou (len na území delegovaných obcí Saint-Christophe-la-Couperie, Saint-Laurent-des-Autels a Saint-Sauveur-de-Landemont), Sèvremoine (len na území delegovaných obcí Montfaucon-Montigné a Saint-Germain-sur-Moine).

| — | Departement Vendée: Cugand (časť územia), Montaigu, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Hilaire-de-Loulay (časť územia). |
| --- | --- |

—

Departement Vendée: Cugand (časť územia), Montaigu, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Hilaire-de-Loulay (časť územia).

Označovanie

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Názov chráneného označenia pôvodu možno doplniť o prívlastky „primeur“ (mladé víno) alebo „nouveau“ (nové víno), ak vína spĺňajú výrobné podmienky stanovené pre tento prívlastok v špecifikácii výrobku.

Názov chráneného označenia pôvodu možno doplniť zemepisným označením „Val de Loire“ podľa pravidiel stanovených pre použitie tohto zemepisného označenia v špecifikácii výrobku.

Písmo, ktorým sú uvádzané prívlastky „primeur“ alebo „nouveau“ a zemepisné označenie „Val de Loire“, nesmie byť vyššie, širšie ani hrubšie ako písmo tvoriace názov chráneného označenia pôvodu.

Vína s označením „primeur“ alebo „nouveau“ sa uvádzajú na trh s označením ročníka.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-7f89900b-3f0e-4f8d-b028-4066234091f5

---

(1)  Ú. v. ES L 9, 11.1.2019, s. 2.

---