# Diario Oficial C 175/2022

| | ISSN 1977-0928 |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 175 |
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| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 65.° año29 de abril de 2022 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 175

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

65.° año29 de abril de 2022

---

| Sumario | Página |
| --- | --- |
| | II   Comunicaciones |
| | COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2022/C 175/01 | Comunicación de la Comisión — Aprobación del contenido de un proyecto de Reglamento de la Comisión por el que se modifica el Reglamento (UE) n.o 717/2014 en lo que respecta a su período de aplicación y a los importes máximos acumulados de las ayudas de minimis | 1 |
| 2022/C 175/02 | Retirada de notificación de una concentración (Asunto M.9938 — KINGSPAN GROUP / TRIMO) (
  1
  ) | 5 |

Sumario

Página

II   Comunicaciones

COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2022/C 175/01

Comunicación de la Comisión — Aprobación del contenido de un proyecto de Reglamento de la Comisión por el que se modifica el Reglamento (UE) n.o 717/2014 en lo que respecta a su período de aplicación y a los importes máximos acumulados de las ayudas de minimis

o

de minimis

1

2022/C 175/02

Retirada de notificación de una concentración (Asunto M.9938 — KINGSPAN GROUP / TRIMO) (
  1
  )

1

5

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| | IV   Información |
| --- | --- |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2022/C 175/03 | Tipo de cambio del euro — 28 de abril de 2022 | 6 |

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2022/C 175/03

Tipo de cambio del euro — 28 de abril de 2022

6

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| | V   Anuncios |
| --- | --- |
| | PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS |
| | Agencia de la Unión Europea para la Coperación Judicial Penal |
| 2022/C 175/04 | Anuncio por el que se modifica la notificación relativa a la publicación de la vacante del puesto de Director Administrativo de Eurojust (grado AD 14) — La Haya (Países Bajos) — 22/EJ/05 ( DO C 129 de 22.3.2022 ) | 7 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2022/C 175/05 | Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 | 8 |
| 2022/C 175/06 | Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 | 13 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS

Agencia de la Unión Europea para la Coperación Judicial Penal

2022/C 175/04

Anuncio por el que se modifica la notificación relativa a la publicación de la vacante del puesto de Director Administrativo de Eurojust (grado AD 14) — La Haya (Países Bajos) — 22/EJ/05 ( DO C 129 de 22.3.2022 )

( DO C 129 de 22.3.2022 )

7

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2022/C 175/05

Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

o

8

2022/C 175/06

Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

o

13

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| | Corrección de errores |
| --- | --- |
| | Corrección de errores de la no oposición a una concentración notificada (Asunto M.10512 — LEAR CORPORATION / INTERIOR COMFORT SYSTEMS BUSINESS OF KONGSBERG AUTOMOTIVE GROUP) ( DO C 166 de 20.4.2022 ) | 17 |

Corrección de errores

Corrección de errores de la no oposición a una concentración notificada (Asunto M.10512 — LEAR CORPORATION / INTERIOR COMFORT SYSTEMS BUSINESS OF KONGSBERG AUTOMOTIVE GROUP) ( DO C 166 de 20.4.2022 )

( DO C 166 de 20.4.2022 )

17

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| | |
| --- | --- |
| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE. |

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(1)   Texto pertinente a efectos del EEE.

1

| ES | |
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ES

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II Comunicaciones

COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 29.4.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 175/1 |
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29.4.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 175/1

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COMUNICACIÓN DE LA COMISIÓN

Aprobación del contenido de un proyecto de Reglamento de la Comisión por el que se modifica el Reglamento (UE) n.o 717/2014 en lo que respecta a su período de aplicación y a los importes máximos acumulados de las ayudas de minimis

(2022/C 175/01)

El 17 de diciembre de 2021, la Comisión aprobó el contenido de un proyecto de Reglamento de la Comisión por el que se modifica el Reglamento (UE) n.o 717/2014 en lo que respecta a su período de aplicación y a los importes máximos acumulados de las ayudas de minimis.

El proyecto de Reglamento de la Comisión se adjunta en anexo a la presente Comunicación. En enero de 2022 se someterá a una consulta pública a través de:

http://ec.europa.eu/competition/consultations/open.html

---

ANEXO

PROYECTO DE REGLAMENTO (UE) .../... DE LA COMISIÓN

de ...

por el que se modifica el Reglamento (UE) n.o 717/2014 en lo que respecta a su período de aplicación y a los importes máximos acumulados de las ayudas de minimis

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, y en particular su artículo 108, apartado 4,

Visto el Reglamento (UE) 2015/1588 del Consejo, de 13 de julio de 2015, sobre la aplicación de los artículos 107 y 108 del Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea a determinadas categorías de ayudas estatales horizontales (1), y en particular su artículo 2, apartado 1,

Previa consulta al Comité Consultivo sobre Ayudas Estatales,

Considerando lo siguiente:

| (1) | El 29 de abril de 2019, la Comisión comenzó a evaluar los resultados de los instrumentos sectoriales aplicables a las ayudas estatales en el sector de la pesca y la acuicultura desde su adopción durante el período 2014-2015, incluido el Reglamento (UE) n.o 717/2014 de la Comisión, con vistas a su modificación o derogación para el período 2023-2027. Los resultados preliminares de dicha evaluación han puesto de manifiesto que el Reglamento (UE) n.o 717/2014 sigue siendo pertinente, eficiente y eficaz a la hora de, en particular, permitir a los Estados miembros enfrentar rápidamente los efectos negativos a corto plazo de acontecimientos imprevistos que podrían poner en peligro tanto el rendimiento económico de los operadores viables como los puestos de trabajo (2). No obstante, el Reglamento (UE) n.o 717/2014 debe seguir siendo coherente y compatible con otras normas pertinentes para la evaluación de las ayudas estatales en el sector de la pesca y la acuicultura, en particular con el Reglamento (UE) 2021/1139 del Parlamento Europeo y del Consejo (3). |
| --- | --- |

(1)

El 29 de abril de 2019, la Comisión comenzó a evaluar los resultados de los instrumentos sectoriales aplicables a las ayudas estatales en el sector de la pesca y la acuicultura desde su adopción durante el período 2014-2015, incluido el Reglamento (UE) n.o 717/2014 de la Comisión, con vistas a su modificación o derogación para el período 2023-2027. Los resultados preliminares de dicha evaluación han puesto de manifiesto que el Reglamento (UE) n.o 717/2014 sigue siendo pertinente, eficiente y eficaz a la hora de, en particular, permitir a los Estados miembros enfrentar rápidamente los efectos negativos a corto plazo de acontecimientos imprevistos que podrían poner en peligro tanto el rendimiento económico de los operadores viables como los puestos de trabajo (2). No obstante, el Reglamento (UE) n.o 717/2014 debe seguir siendo coherente y compatible con otras normas pertinentes para la evaluación de las ayudas estatales en el sector de la pesca y la acuicultura, en particular con el Reglamento (UE) 2021/1139 del Parlamento Europeo y del Consejo (3).

| (2) | El Reglamento (UE) 2020/2008 (4) de la Comisión prorrogó el período de aplicación del Reglamento (UE) n.o 717/2014 hasta el 31 de diciembre de 2022 para que los Estados miembros pudieran seguir concediendo ayudas en pequeñas cantidades a la espera de la adopción del Reglamento (UE) 2021/1139. |
| --- | --- |

(2)

El Reglamento (UE) 2020/2008 (4) de la Comisión prorrogó el período de aplicación del Reglamento (UE) n.o 717/2014 hasta el 31 de diciembre de 2022 para que los Estados miembros pudieran seguir concediendo ayudas en pequeñas cantidades a la espera de la adopción del Reglamento (UE) 2021/1139.

| (3) | El importe máximo acumulado de las ayudas de minimis concedidas por Estado miembro a las empresas que operen en el sector de la pesca y de la acuicultura durante un período cualquiera de tres ejercicios fiscales a que se refiere el artículo 3, apartado 3, del Reglamento (UE) n.o 717/2014 debe actualizarse con los datos más recientes y por sectores. En particular, los importes máximos deben calcularse haciendo la media trienal del volumen de negocios anual de las actividades de captura, transformación y acuicultura en cada Estado miembro. A la hora de efectuar dicha media, se excluyen las entradas más altas y las más bajas a lo largo de un quinquenio (por ejemplo, 2014-2018). |
| --- | --- |

(3)

El importe máximo acumulado de las ayudas de minimis concedidas por Estado miembro a las empresas que operen en el sector de la pesca y de la acuicultura durante un período cualquiera de tres ejercicios fiscales a que se refiere el artículo 3, apartado 3, del Reglamento (UE) n.o 717/2014 debe actualizarse con los datos más recientes y por sectores. En particular, los importes máximos deben calcularse haciendo la media trienal del volumen de negocios anual de las actividades de captura, transformación y acuicultura en cada Estado miembro. A la hora de efectuar dicha media, se excluyen las entradas más altas y las más bajas a lo largo de un quinquenio (por ejemplo, 2014-2018).

| (4) | Para que los Estados miembros puedan seguir concediendo ayudas en pequeñas cantidades de conformidad con el Reglamento (UE) n.o 717/2014, y a fin de garantizar la continuidad y la seguridad jurídica, conviene introducir una serie de ajustes en el Reglamento (UE) n.o 717/2014 tal como se enumeran en el artículo 1 del presente acto, con el fin también de reflejar la evolución jurídica y económica del sector de la pesca y de la acuicultura, y de ampliar su período de aplicación hasta el 31 de diciembre de 2027. |
| --- | --- |

(4)

Para que los Estados miembros puedan seguir concediendo ayudas en pequeñas cantidades de conformidad con el Reglamento (UE) n.o 717/2014, y a fin de garantizar la continuidad y la seguridad jurídica, conviene introducir una serie de ajustes en el Reglamento (UE) n.o 717/2014 tal como se enumeran en el artículo 1 del presente acto, con el fin también de reflejar la evolución jurídica y económica del sector de la pesca y de la acuicultura, y de ampliar su período de aplicación hasta el 31 de diciembre de 2027.

| (5) | Por lo tanto, procede modificar el Reglamento (UE) n.o 717/2014 en consecuencia. |
| --- | --- |

(5)

Por lo tanto, procede modificar el Reglamento (UE) n.o 717/2014 en consecuencia.

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

Artículo 1

El Reglamento (UE) n.o 717/2014 queda modificado como sigue:

| 1) | En el artículo 1, apartado 1, la letra h) se sustituye por el texto siguiente:






  «h) | las ayudas para la paralización temporal o definitiva de las actividades pesqueras, excepto si están específicamente previstas en el Reglamento (UE) 2021/1139 del Parlamento Europeo y del Consejo (*1); |
| --- | --- | --- |

1)

En el artículo 1, apartado 1, la letra h) se sustituye por el texto siguiente:

«h)

las ayudas para la paralización temporal o definitiva de las actividades pesqueras, excepto si están específicamente previstas en el Reglamento (UE) 2021/1139 del Parlamento Europeo y del Consejo (*1);

(*1)  Reglamento (UE) 2021/1139 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 7 de julio de 2021, por el que se establece el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura, y por el que se modifica el Reglamento (UE) 2017/1004 (DO L 247 de 13.7.2021, p. 1)»."

| 2) | En el artículo 8, el párrafo segundo se sustituye por el texto siguiente:
  «Será aplicable hasta el 31 de diciembre de 2027». |
| --- | --- |

2)

En el artículo 8, el párrafo segundo se sustituye por el texto siguiente:

«Será aplicable hasta el 31 de diciembre de 2027».

| 3) | El anexo se sustituye por el texto del anexo del presente Reglamento. |
| --- | --- |

3)

El anexo se sustituye por el texto del anexo del presente Reglamento.

Artículo 2

El presente Reglamento entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.

Hecho en Bruselas, el ...

Por la Comisión

La Presidenta

Ursula VON DER LEYEN

---

(*1)  Reglamento (UE) 2021/1139 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 7 de julio de 2021, por el que se establece el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura, y por el que se modifica el Reglamento (UE) 2017/1004 (DO L 247 de 13.7.2021, p. 1)».»

*1

---

(1)  DO L 248 de 24.9.2015, p. 1.

1

(2)  [PENDING]

2

(3)  Reglamento (UE) 2021/1139 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 7 de julio de 2021, por el que se establece el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura, y por el que se modifica el Reglamento (UE) 2017/1004 (DO L 247 de 13.7.2021, p. 1).

3

(4)  Reglamento (UE) 2020/2008 de la Comisión, de 8 de diciembre de 2020, por el que se modifican los Reglamentos (UE) n.o 702/2014, (UE) n.o 717/2014 y (UE) n.o 1388/2014, en lo que respecta a su período de aplicación y otros ajustes pertinentes (DO L 414, 9.12.2020, p. 15).

4

o

o

o

---

ANEXO I

Tope nacional a que se refiere el artículo 3, apartado 3

| (Importes expresados en EUR) |
| --- |
| Estado miembro | Importe máximo acumulado de las ayudas de minimis concedidas por cada Estado miembro en el sector de la pesca y de la acuicultura (1) |
| Bélgica | 24 540 750 |
| Bulgaria | 2 172 884 |
| Chequia | 3 842 769 |
| Dinamarca | 81 833 109 |
| Alemania | 77 196 702 |
| Estonia | 4 243 567 |
| Irlanda | 26 601 846 |
| Grecia | 28 923 364 |
| España | 217 119 657 |
| Francia | 181 019 480 |
| Croacia | 8 681 955 |
| Italia | 118 166 895 |
| Chipre | 998 928 |
| Letonia | 5 513 209 |
| Lituania | 16 035 859 |
| Luxemburgo | 0 |
| Hungría | 1 259 151 |
| Malta | 3 474 898 |
| Países Bajos | 37 118 541 |
| Austria | 2 986 023 |
| Polonia | 72 434 934 |
| Portugal | 43 197 046 |
| Rumanía | 4 237 681 |
| Eslovenia | 540 764 |
| Eslovaquia | 2 071 578 |
| Finlandia | 12 384 203 |
| Suecia | 20 537 179 |
| Reino Unido (en lo que respecta a Irlanda del Norte) | 4 377 695 |

(Importes expresados en EUR)

Estado miembro

Importe máximo acumulado de las ayudas de minimis concedidas por cada Estado miembro en el sector de la pesca y de la acuicultura (1)

Bélgica

24 540 750

Bulgaria

2 172 884

Chequia

3 842 769

Dinamarca

81 833 109

Alemania

77 196 702

Estonia

4 243 567

Irlanda

26 601 846

Grecia

28 923 364

España

217 119 657

Francia

181 019 480

Croacia

8 681 955

Italia

118 166 895

Chipre

998 928

Letonia

5 513 209

Lituania

16 035 859

Luxemburgo

0

Hungría

1 259 151

Malta

3 474 898

Países Bajos

37 118 541

Austria

2 986 023

Polonia

72 434 934

Portugal

43 197 046

Rumanía

4 237 681

Eslovenia

540 764

Eslovaquia

2 071 578

Finlandia

12 384 203

Suecia

20 537 179

Reino Unido (en lo que respecta a Irlanda del Norte)

4 377 695

---

(1)  Los importes máximos acumulados de las ayudas de minimis se calculan haciendo la media trienal del volumen de negocios anual de las actividades de captura, transformación y acuicultura en cada Estado miembro. A la hora de efectuar dicha media, se excluyen las entradas más altas y las más bajas a lo largo de un quinquenio (por ejemplo, 2014-2018).

---

| 29.4.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 175/5 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 175/5

---

Retirada de notificación de una concentración

(Asunto M.9938 — KINGSPAN GROUP / TRIMO)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2022/C 175/02)

El 3 de marzo de 2021, la Comisión recibió la notificación (1) de un proyecto de concentración con arreglo al artículo 4 y tras un proceso de remisión con arreglo al artículo 4, apartado 5, del Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (2) («Reglamento de concentraciones»).

El 12 de abril de 2021, la Comisión decidió incoar un procedimiento (3) con arreglo al artículo 6, apartado 1, letra c), del Reglamento de concentraciones. El 21 de abril de 2022, la parte notificante informó a la Comisión de que retiraba su notificación y demostró que había renunciado a la concentración.

---

(1)  DO C 82 de 11.3.2021, p. 12.

(2)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

(3)  DO C 133 de 16.4.2021, p. 2.

---

IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 29.4.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 175/6 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 175/6

---

Tipo de cambio del euro (1)

28 de abril de 2022

(2022/C 175/03)

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,0485 |
| JPY | yen japonés | 137,13 |
| DKK | corona danesa | 7,4421 |
| GBP | libra esterlina | 0,84350 |
| SEK | corona sueca | 10,3594 |
| CHF | franco suizo | 1,0216 |
| ISK | corona islandesa | 137,80 |
| NOK | corona noruega | 9,8990 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 24,526 |
| HUF | forinto húngaro | 377,06 |
| PLN | esloti polaco | 4,6891 |
| RON | leu rumano | 4,9479 |
| TRY | lira turca | 15,5362 |
| AUD | dólar australiano | 1,4814 |
| CAD | dólar canadiense | 1,3498 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 8,2267 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,6221 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,4556 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 337,82 |
| ZAR | rand sudafricano | 16,7472 |
| CNY | yuan renminbi | 6,9381 |
| HRK | kuna croata | 7,5703 |
| IDR | rupia indonesia | 15 222,05 |
| MYR | ringit malayo | 4,5741 |
| PHP | peso filipino | 54,845 |
| RUB | rublo ruso | |
| THB | bat tailandés | 36,152 |
| BRL | real brasileño | 5,2465 |
| MXN | peso mexicano | 21,4531 |
| INR | rupia india | 80,3670 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,0485

JPY

yen japonés

137,13

DKK

corona danesa

7,4421

GBP

libra esterlina

0,84350

SEK

corona sueca

10,3594

CHF

franco suizo

1,0216

ISK

corona islandesa

137,80

NOK

corona noruega

9,8990

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

24,526

HUF

forinto húngaro

377,06

PLN

esloti polaco

4,6891

RON

leu rumano

4,9479

TRY

lira turca

15,5362

AUD

dólar australiano

1,4814

CAD

dólar canadiense

1,3498

HKD

dólar de Hong Kong

8,2267

NZD

dólar neozelandés

1,6221

SGD

dólar de Singapur

1,4556

KRW

won de Corea del Sur

1 337,82

ZAR

rand sudafricano

16,7472

CNY

yuan renminbi

6,9381

HRK

kuna croata

7,5703

IDR

rupia indonesia

15 222,05

MYR

ringit malayo

4,5741

PHP

peso filipino

54,845

RUB

rublo ruso

THB

bat tailandés

36,152

BRL

real brasileño

5,2465

MXN

peso mexicano

21,4531

INR

rupia india

80,3670

---

(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

---

V Anuncios

PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS

Agencia de la Unión Europea para la Coperación Judicial Penal

| 29.4.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 175/7 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 175/7

---

Anuncio por el que se modifica la notificación relativa a la publicación de la vacante del puesto de Director Administrativo de Eurojust (grado AD 14) — La Haya (Países Bajos) — 22/EJ/05

(Diario Oficial de la Unión Europea C 129 de 22 de marzo de 2022)

(2022/C 175/04)

En la página 17, en el último párrafo:

| donde dice: | «La fecha límite para la presentación de candidaturas es el 28 de abril de 2022 a medianoche CET.», |
| --- | --- |
| debe decir: | «La fecha límite para la presentación de candidaturas es el 10 de mayo de 2022 a medianoche CET.». |

donde dice:

«La fecha límite para la presentación de candidaturas es el 28 de abril de 2022 a medianoche CET.»,

debe decir:

«La fecha límite para la presentación de candidaturas es el 10 de mayo de 2022 a medianoche CET.».

---

OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 29.4.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 175/8 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 175/8

---

Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

(2022/C 175/05)

La Comisión Europea ha aprobado esta modificación menor con arreglo al artículo 6, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión (1).

La solicitud de aprobación de la presente modificación menor puede consultarse en la base de datos eAmbrosia de la Comisión.

DOCUMENTO ÚNICO

«Bulot de la Baie de Granville»

N.o UE: PGI-FR-02319-AM01 – 30.12.2021

DOP ( ) IGP (X)

1.   Nombre

«Bulot de la Baie de Granville»

2.   Estado miembro o tercer país

Francia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.7. Peces, moluscos y crustáceos frescos y productos derivados

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

El nombre «Bulot de la Baie de Granville» designa un molusco gasterópodo perteneciente a la especie Buccinum undatum. Se vende entero en su concha:

| — | vivo o, |
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—

vivo o,

| — | cocido fresco, pasteurizado o congelado. |
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—

cocido fresco, pasteurizado o congelado.

Puede ser aromatizado durante la cocción.

El color de la concha, a menudo amarillo, varía del blanco al pardo oscuro y del blanco verdoso al verde oscuro en función de la presencia más o menos pronunciada de algas en la superficie. La concha presenta esporádicamente manchas rojizas debidas a la presencia de microalgas. El pie es de color blanco, entre marfil y crema, salpicado de pequeñas listas y manchas negras.

El calibre se define como la medida de la concha desde el ápice hasta el canal sifonal. En el caso del «Bulot de la Baie de Granville» oscila entre 47 mm y 70 mm. No obstante, un lote puede contener un 8 %, como máximo, de ejemplares con menos de 47 mm y un 15 %, como máximo, de ejemplares con más de 70 mm.

Debido al período de vida de las bocinas para alcanzar el calibre requerido, suelen portar a menudo organismos marinos (balanos, gusanos, lapas), denominados epibiontes, adheridos a la concha. La presencia de epibiontes en los lotes comercializados al amparo de la IGP «Bulot de la Baie de Granville» se limita al 25 % de los ejemplares. Esta proporción se evalúa teniendo en cuenta los ejemplares significativamente portadores, definiéndose este criterio mediante una referencia fotográfica.

El «Bulot de la Baie de Granville» presenta un olor yodado, marino y de algas. En boca, tras la cocción, tiene una textura blanda, una humedad perceptible y sabores yodados, marinos y de avellana. Puede ser ligeramente crujiente debido a la presencia de pequeños sedimentos o fragmentos de conchas. No presenta ningún olor ni sabor a cieno.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

–

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

El «Bulot de la Baie de Granville» es capturado y desembarcado en la zona geográfica.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

–

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

Cada unidad de envasado de bocinas amparadas por la IGP incluye:

| — | el nombre «Bulot de la Baie de Granville» inscrito en caracteres visibles, legibles e indelebles, con dimensiones, tanto en anchura como en altura, superiores a las de los caracteres de cualquier otra mención que figure en el etiquetado; |
| --- | --- |

—

el nombre «Bulot de la Baie de Granville» inscrito en caracteres visibles, legibles e indelebles, con dimensiones, tanto en anchura como en altura, superiores a las de los caracteres de cualquier otra mención que figure en el etiquetado;

| — | el símbolo IGP de la Unión Europea junto a la denominación de venta. |
| --- | --- |

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el símbolo IGP de la Unión Europea junto a la denominación de venta.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona geográfica del «Bulot de la Baie de Granville» está definida por:

| — | una zona de pesca en el mar; |
| --- | --- |

—

una zona de pesca en el mar;

| — | una zona de desembarque. |
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—

una zona de desembarque.

Zona de pesca:

El «Bulot de la Baie de Granville» se pesca al oeste de la península de Cotentin en la zona litoral que se extiende desde la punta de Goury, al norte, hasta la punta de Champeaux, al sur. Se captura dentro de una franja costera de 30 millas náuticas a partir de los puntos de desembarque.

Zona de desembarque:

La zona de desembarque comprende todos los municipios costeros situados entre la punta de Goury, al norte, y la punta de Champeaux, al sur. Forman parte de la misma los municipios siguientes del departamento de la Mancha:

Municipios (todo el territorio):

Agon-Coutainville, Annoville, Barneville-Carteret, Baubigny, Blainville-sur-Mer, Bréhal, Bretteville-sur-Ay, Bréville-sur-Mer, Bricqueville-sur-Mer, Carolles, Champeaux, Coudeville-sur-Mer, Créances, Donville-les-Bains, Flamanville, Geffosses, Granville, Hauteville-sur-Mer, La Haye, Héauville, Heugueville-sur-Sienne, Jullouville, Lessay, Lingreville, Les Moitiers-d’Allonne, Montmartin-sur-Mer, Orval sur Sienne, Les Pieux, Pirou, Port-Bail-sur-Mer, Regnéville-sur-Mer, Le Rozel, Saint-Georges-de-la-Rivière, Saint-Germain-sur-Ay, Saint-Jean-de-la-Rivière, Saint-Pair-sur-Mer, Siouville-Hague, Surtainville, Tourville-sur-Sienne y Tréauville.

Municipio (parte del territorio): La Hague y Gouville-sur-Mer.

5.   Vínculo con la zona geográfica

Carácter específico de la zona geográfica

El sector de la Bahía de Granville se caracteriza por una fuerte amplitud de las mareas (amplitud media de 10,5 metros) y un retroceso acentuado del mar con la marea baja. El desplazamiento de las masas de agua durante el ciclo de las mareas provoca corrientes que pueden alcanzar una velocidad de hasta dos nudos en Granville.

La fuerza de las corrientes provoca una dispersión importante de las columnas de agua y la masa de agua está permanentemente mezclada sobre la vertical (sin estratificación).

La importante mezcla de aguas, debido a las corrientes de las mareas y al oleaje, reduce la amplitud de la variación estacional de la temperatura del agua a 10 °C aproximadamente. La temperatura media es del orden de 17 °C en verano y de 8 °C en invierno.

Las fuertes corrientes y la importante amplitud de las mareas provocan una renovación permanente de las masas de agua gracias a los aportes procedentes de alta mar que garantizan una excelente calidad del agua y una temperatura fresca de la misma.

La Bahía de Granville presenta una cierta homogeneidad batimétrica ya que únicamente se encuentran fondos superiores a 50 metros más allá de las 30 millas náuticas de los puertos del litoral Ouest-Cotentin.

Es una zona rica en fragmentos de conchas donde los sedimentos de tipo cieno (sedimentos finos) tienen muy poca presencia.

La costa oeste de Cotentin goza de un clima oceánico templado (11,4 °C de media anual), fuertemente influido por las corrientes atmosféricas húmedas y frescas procedentes del Atlántico.

Por otra parte, la particularidad del litoral local está ligada a la configuración de la costa, que hace frente a los vientos predominantes del sector oeste y presenta un aspecto esencialmente arenoso, excepto en sus extremos norte y sur, circunstancia que limita las posibilidades de abrigo y de puesta a flote para los buques de pesca. La necesaria distribución de las embarcaciones de pesca de bocina a lo largo de la zona costera y estas consideraciones medioambientales provocan:

| — | la multiplicidad de las calas y de los puntos de desembarque distribuidos a lo largo del litoral; |
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—

la multiplicidad de las calas y de los puntos de desembarque distribuidos a lo largo del litoral;

| — | el pequeño tamaño de las unidades de pesca (<12 m), que permite que los barcos salgan del agua o facilita su varado. |
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el pequeño tamaño de las unidades de pesca (<12 m), que permite que los barcos salgan del agua o facilita su varado.

Las bocinas forman parte de la alimentación tradicional de las poblaciones costeras normandas locales. Se recogían a mano o con rastrillo, aprovechando las mareas (A. LOCARD, Manuel Pratique d’Ostréiculture, 1900 y L. JOUBIN Études sur les Gisements de Coquilles Comestibles des Côtes de France – La presqu’île du Cotentin; Bulletin de l’Institut Océanographique, 1911). Las bocinas se consumían directamente pero también se utilizaban como cebo en las cañas destinadas a la captura de peces más nobles, como el bacalao.

Durante la primera mitad del siglo XX, la pesca artesanal con nasas, traínas o dragas, técnicas muy presentes en la región de Granville, permitía asimismo la captura accesoria de bocinas, que proporcionaban un complemento interesante al pescado y marisco fresco.

A partir de mediados del siglo XX, se fueron desarrollando técnicas especializadas. J. LE DANTEC da cuenta en 1947 de la existencia de una pesquería de bocinas «que los doris van a pescar con nasas cerca de la costa» (Revue officielle des travaux des pêches maritimes 1947-1949 — Tomo XV. FASC. 1-4 N.° 54-60).

El auge de la pesca profesional del «Bulot de la Baie de Granville» tuvo lugar durante la segunda mitad del siglo XX, gracias a la aparición de materiales que permitían capturar mayores cantidades. De este modo, esta actividad pasó a ser profesional, específica y rentable. Entre estos materiales específicos cabe citar las nasas para la captura de las bocinas y las cajas de plástico perforadas para su transporte.

A partir de 1985, se instauró un dispositivo de gestión de los recursos (tamaño de los buques, tipo de artes, calendario de pesca, etc.) para la bocina capturada en la Bahía de Granville con el fin de preservar los recursos y el carácter artesanal vinculado a la pesca con nasas.

Carácter específico del producto

El «Bulot de la Baie de Granville» es un gasterópodo de la especie Buccinum undatum. Se caracteriza por:

| — | su presentación entera, en su concha; |
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su presentación entera, en su concha;

| — | su frescura; |
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su frescura;

| — | su calibre: entre 47 mm y 70 mm, de los cuales menos del 15 % miden más de 70 mm y menos del 8 % miden menos de 47 mm; |
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su calibre: entre 47 mm y 70 mm, de los cuales menos del 15 % miden más de 70 mm y menos del 8 % miden menos de 47 mm;

| — | en el momento de su consumo: presencia mínima o nula de sedimentos, sabor marino, yodado, de algas y de avellana, ausencia de olor y de sabor a cieno. |
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en el momento de su consumo: presencia mínima o nula de sedimentos, sabor marino, yodado, de algas y de avellana, ausencia de olor y de sabor a cieno.

Relación causal

La relación con la zona geográfica del «Bulot de la Baie de Granville» está basada en su calidad reconocida y en su reputación.

En primer lugar, su calidad es el resultado de la conjunción de las características del medio geográfico y de la pericia de los pescadores.

Las condiciones naturales de la Bahía de Granville (batimetría, importante amplitud de las mareas, calidad y temperatura del agua) propician el desarrollo de la especie Buccinum undatum, propia de mares fríos.

Los pescadores han adaptado sus prácticas a las características de la zona. Debido a la gran amplitud de las mareas, los puertos únicamente son accesibles con la marea alta. El régimen semidiurno de las mareas condiciona las horas de salida y de regreso de la pesca: los buques están obligados a un período de pesca que no puede rebasar las 16 horas.

El atractivo del «Bulot de la Baie de Granville» está ligado a la frescura garantizada por esta pesca corta, pero también a la preservación de su vivacidad y de sus características organolépticas, debido a:

| — | su pesca denominada «blanda», con nasas, que evita el estrés, sobre todo la fragmentación de la concha o la mezcla con sedimentos marinos, y permite remontar las capturas íntegras y muy vivaces; |
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su pesca denominada «blanda», con nasas, que evita el estrés, sobre todo la fragmentación de la concha o la mezcla con sedimentos marinos, y permite remontar las capturas íntegras y muy vivaces;

| — | la selección de las zonas de pesca, el triaje y la limpieza realizados por los pescadores, que permiten eliminar los restos de cebos y de sedimentos; |
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la selección de las zonas de pesca, el triaje y la limpieza realizados por los pescadores, que permiten eliminar los restos de cebos y de sedimentos;

| — | la explotación local, regular y equilibrada de la zona de pesca que garantiza una talla relativamente baja y estable; |
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la explotación local, regular y equilibrada de la zona de pesca que garantiza una talla relativamente baja y estable;

| — | el almacenamiento en cajas de plástico perforadas que favorece el mantenimiento de su vivacidad y de su integridad, hasta su comercialización en fresco en estado vivo o su cocción. |
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el almacenamiento en cajas de plástico perforadas que favorece el mantenimiento de su vivacidad y de su integridad, hasta su comercialización en fresco en estado vivo o su cocción.

Las condiciones climáticas templadas también favorecen una buena conservación de las bocinas vivas, desde la salida del agua hasta su desembarque, sin añadir hielo.

Por último, la naturaleza de los fondos sedimentarios favorece la calidad gustativa del «Bulot de la Baie de Granville». Los sedimentos de tipo cieno, conocidos por depreciar las características organolépticas de la bocina (aspecto exterior oscuro, olor y sabor a cieno), son prácticamente inexistentes.

La Bahía de Granville, que desde hace varias décadas goza de una gran reputación entre las poblaciones locales, acentuada desde los años 1980 gracias al desarrollo de la pesca profesional, se convirtió en el foco francés del desarrollo de la pesca de la bocina y de su comercialización en su forma tradicional entera.

Asociado a la moda de las mariscadas y al desarrollo de la cocción como nuevo modo de venta, la comercialización del «Bulot de la Baie de Granville» ha contribuido al aumento de su consumo a escala nacional y de la reputación de Granville. Prueba de la reputación del «Bulot de la Baie de Granville» entre los conocedores es el origen mismo del término «bulot» ya que, hasta los años 1990, la denominación oficial de venta del marisco era «buccin», pero el producto era más conocido con el nombre de «bulot», término originario de Normandía. Su uso se extendió con el desarrollo de la comercialización y «bulot» se convirtió en una designación oficial al igual que «buccin». El uso comercial de la denominación completa «Bulot de la Baie de Granville» se fue desarrollando con el fin de informar al consumidor y valorizar la bocina originaria de la Bahía de Granville.

La reputación del «Bulot de la Baie de Granville» ha rebasado el marco profesional o regional gracias a la prensa general y a las emisiones televisadas. Cabe citar la célebre emisión marítima «Thalassa» que le ha dedicado en mayo de 1996 un reportaje titulado «Bulotier à Granville, Reportage sur une pêche un peu spéciale: la pêche aux bulots à Granville».

El origen «Baie de Granville» pasó a ser a partir de ese momento una verdadera garantía de calidad como demuestra el número de febrero de 2013 de la revista mensual «Terra Eco» a propósito de la dimensión nacional y europea del consumo del «Bulot de la Baie de Granville»: «las bocinas de Granville, conocidas por su frescura y su aroma sin regusto a lodo, se exporta a todos los rincones de Francia y a la Europa vecina».

El más bello elogio televisivo al «Bulot de la Baie de Granville» se debe al célebre chef galardonado con estrellas Michelin Guy MARTIN, que en un programa de la serie «Epicerie Fine» de TV5 Monde emitido en 2014 dedicado a los moluscos normandos, declaró: «Bocinas se pueden ver en todas partes, pero hay que elegir la bocina de la Bahía de Granville, porque esta bocina es una región, un saber hacer, yo diría incluso un terruño, un mar...».

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-757e6893-2c06-411d-ad49-3c0dcc5363a5

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(1)  DO L 179 de 19.6.2014, p. 17.

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| 29.4.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 175/13 |
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29.4.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 175/13

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Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

(2022/C 175/06)

La Comisión Europea ha aprobado esta modificación menor con arreglo al artículo 6, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión (1).

La solicitud de aprobación de la presente modificación menor puede consultarse en la base de datos eAmbrosia de la Comisión.

DOCUMENTO ÚNICO

«Sainte-Maure de Touraine»

N.o UE: PDO-FR-0133-AM04 - 17.12.2021

DOP (X) IGP ( )

1.   Nombre

«Sainte-Maure de Touraine»

2.   Estado miembro o tercer país

Francia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.3 - Queso

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

El «Sainte-Maure de Touraine» es un queso elaborado exclusivamente con leche cruda y entera de cabra. Es un queso de pasta blanda que se obtiene principalmente por coagulación láctica con una pequeña adición de cuajo y por desuerado espontáneo.

En el exterior, el queso presenta un moho superficial visible y su corteza es cenicienta.

Su sabor es láctico, sin exceso de salinidad o acidez, con aromas de frutos secos y notas vegetales como el heno. Su textura es untuosa, incluso ligeramente húmeda, y se vuelve más seca y a veces friable a medida que envejece.

El aspecto del corte es franco, la pasta es blanca o marfil, con una textura homogénea y fina.

Tiene la forma de un leño troncocónico. El peso total de la materia seca no debe ser inferior a 100 gramos por queso.

El contenido mínimo de materia grasa es del 45 % en la materia seca.

Cada «Sainte-Maure de Touraine» está atravesado por una paja de cereal grabada con al menos el nombre de la denominación y un código de identificación del taller.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

Las cabras lecheras provienen de las siguientes razas: alpine, saanen, poitevine o de cabras provenientes de un cruce de estas razas.

Al menos 825 kg de la materia seca de la ración total anual por cabra lechera (es decir, el 75 %) proceden de la zona geográfica. Algunos piensos no proceden de la zona geográfica porque no están disponibles en dicha zona (por ejemplo, la alfalfa deshidratada).

La superficie forrajera representa una superficie mínima igual a 1 000 m2 por cabra lechera. Esta superficie corresponde a las superficies de la explotación o a las superficies correspondientes para compras.

La cantidad anual de forraje por cabra lechera representa al menos 550 kg de materia seca. Los forrajes provienen exclusivamente de la zona geográfica. Se consumen frescos, fermentados o en forma de heno. La cantidad anual de piensos fermentados se limita a 355 kg de materia seca por cabra. No puede exceder de 1 kg de materia seca por día por cabra lechera. Los piensos fermentados se distribuyen con heno, forraje verde o se combinan con el pasto.

Los forrajes autorizados se enumeran en una lista positiva.

Los piensos complementarios representan un máximo del 50 % de la alimentación de las cabras lecheras, es decir, un máximo de 550 kg de materia seca.

Los piensos complementarios autorizados se enumeran en una lista positiva.

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

La producción de leche, la fabricación y la maduración de los quesos se efectúan en la zona geográfica delimitada en el punto 4.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

—

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

Además de las indicaciones obligatorias previstas en la normativa relativa al etiquetado y a la presentación de los productos alimenticios, los quesos que ostentan la denominación de origen «Sainte-Maure de Touraine» se comercializan con un etiquetado individual que lleva en el mismo campo visual el nombre de la denominación de origen «Sainte-Maure de Touraine» y el símbolo DOP de la Unión Europea.

Con independencia de las indicaciones reglamentarias aplicables a todos los quesos, se prohíbe el uso de cualquier calificativo u otra indicación junto a la denominación de origen en el etiquetado, la publicidad, las facturas o documentos comerciales, con excepción de las marcas comerciales o de fábricas específicas.

4.   Breve descripción de la zona geográfica

Todas las etapas de la producción tendrán lugar en la zona geográfica cuyo perímetro comprende el territorio de los municipios, con arreglo al nomenclátor geográfico oficial de 2021, que se indican a continuación:

Departamento de Indre (36): Argy, Arpheuilles, Azay-le-Ferron, Buzançais, La Chapelle Orthemale, Châtillon-sur-Indre, Chezelles, Cléré-du-Bois, Clion, Écueillé, Fléré-la-Rivière, Fontgombault, Fontguenand, Frédille, Gehée, Heugnes, Jeu-Maloches, Langé, Lingé, Luçay-le-Mâle, Lurais, Lureuil, Lye, Martizay, Méobecq, Mérigny, Mézières-en-Brenne, Murs, Néons-sur-Creuse, Neuillay-les-Bois, Obterre, Palluau-sur-Indre, Paulnay, Pellevoisin, Préaux, Preuilly-la-Ville, Saint-Cyran-du-Jambot, Saint-Genou, Saint-Lactencin, Saint-Médard, Saint-Michel-en-Brenne, Sainte-Gemme, Saulnay, Sauzelles, Selles-sur-Nahon, Sougé, Tournon-Saint-Martin, Le Tranger, Valençay, Vendoeuvres, La Vernelle, Veuil, Vicq-sur-Nahon, Villedieu-sur-Indre, Villegouin, Villentrois-Faverolles y Villiers.

La totalidad del departamento de Indre-et-Loire (37).

Departamento de Loir-et-Cher (41): Ambly, Angé, Artins, Authon, Averdon, Champigny-en-Beauce, La Chapelle-Vendômoise, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Le Controis-en-Sologne (en el caso del territorio del municipio de Thenay), Couddes, Couffy, Crucheray, Les Essarts, Faverolles-sur-Cher, Françay, Gombergean, Les Hayes, Herbault, Houssay, Huisseau-en-Beauce, Lancè, Lancôme, Landes-le-Gaulois, Lavardin, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Cher, Montoire-sur-le-Loir, Montrichard Val de Cher, Montrouveau, Nourray, Noyers-sur-Cher, Pontlevoy, Pouillé, Prunay-Cassereau, Rilly-sur-Loire, Les Roches-l’Évêque, Saint-Aignan, Saint-Amand-Longpré, Saint-Arnoult, Saint-Cyr-duGault, Saint-Etienne-des-Guérets, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Gourgon, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Martin-des-Bois, Saint-Rimay, Saint-Romain-sur-Cher, Santenay, Sasnières, Seigy, Thenay, Thésée, Troo, Valencisse, Vallée-de-Ronsard, Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse, Veuzin-sur-Loire, Villavard, Villechauve, Villedieu-le-Château, Villefrancoeur y Villeporcher.

Departamento de Vienne(86): Antran, Basses, Berthegon, Beuxes, Bournand, Buxeuil, Ceaux-en-Loudun, Chenevelles, Coussay-les-Bois, Dangé-Saint-Romain, Ingrandes, Leigné-les-Bois, Leigné-sur-Usseau, Lésigny, Leugny, Loudun, Mairé, Messemé, Mondion, Nueil-sous-Faye, Les Ormes, Oyré, Pleumartin, Port-de-Piles, Pouant, Prinçay, La Roche-Posay, Roiffé, Saint-Christophe, Saint-Gervais-les-Trois-Clochers, Saint-Rémy-sur-Creuse, Sammarçolles, Sérigny, Usseau, Vaux-sur-Vienne, Vellèches, Vézières y Vicq-sur-Gartempe.

Los documentos cartográficos en los que se representa la zona geográfica pueden consultarse en el sitio web del Institut national de l’origine et de la qualité (Instituto Nacional de Origen y Calidad).

5.   Vínculo con la zona geográfica

El «Sainte-Maure de Touraine» es un queso elaborado con leche de cabra cuyas principales características específicas residen en su forma de leño alargado atravesado por una paja de cereal, sus aromas de frutos secos y notas vegetales como el heno, así como en su textura untuosa que se vuelve friable a medida que envejece. Le confieren estas características los conocimientos técnicos en materia de cría de cabras alimentadas con forrajes producidos exclusivamente en la zona geográfica, pero también los conocimientos técnicos en materia de fabricación (cuajada de carácter láctico, desuerado lento, cobertura con ceniza y salado de la superficie tras el desmoldado) y los conocimientos técnicos en materia de maduración, que permiten el establecimiento de una flora de maduración característica.

La zona geográfica del «Sainte-Maure de Touraine» está situada en la parte sudoeste de la cuenca parisina, que se extiende hasta la antigua provincia histórica de Turena. El Loira, que atraviesa la zona de este a oeste, y sus afluentes condicionan en gran medida el paisaje de las pequeñas regiones.

Los paisajes de mesetas abiertas, donde predominan los cultivos de cereales, se alternan con los valles, más boscosos, donde una agricultura más especializada ha valorizado productos específicos (viticultura, arboricultura, ganadería, horticultura). Las tierras arcillosas y arcillo-calcáreas también se encuentran en las mesetas.

El clima, con influencia oceánica, caracterizado por inviernos y veranos suaves, permite el cultivo de numerosas plantas forrajeras y de cereales necesarias para la alimentación animal. Esta influencia oceánica, que solo se degrada muy lentamente hacia el este siguiendo el eje del Loira, mantiene un clima relativamente homogéneo en toda la zona.

Hasta mediados del siglo XX, no había rebaños de cabras. En los hogares rurales más necesitados solo había de una a tres cabras. La encargada de la cría de las cabras era la abuela (o la hija menor, que había recibido los conocimientos de la abuela), que cuidaba de los animales, los alimentaba, los ordeñaba y hacía el queso. La leche se utilizaba cruda y entera inmediatamente después del ordeño. El volumen de un molde de «Sainte-Maure de Touraine» correspondía al volumen diario de leche producido por una cabra, es decir, unos 2,5 litros de leche para un queso. No existían queserías, las operaciones se realizaban en las cocinas y los quesos se secaban cerca de la chimenea. Dada su forma de leño alargado, el queso era frágil y difícil de manejar, y la introducción de una paja de cereal en el sentido longitudinal permitía un manejo más fácil.

Las técnicas de producción actuales son el resultado de esta historia. El queso se obtiene por coagulación láctica de leche entera y cruda, con la adición de una pequeña cantidad de cuajo. La cuajada se moldea en moldes troncocónicos.

El «Sainte-Maure de Touraine» es un queso elaborado con leche cruda y entera de cabra, con una ligera adición de cuajo, y originado a partir de una cuajada de tipo láctico. Se distingue por:

| — | su forma troncocónica característica, |
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—

su forma troncocónica característica,

| — | su pasta fina, pura, de color blanco a marfil, homogénea, |
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su pasta fina, pura, de color blanco a marfil, homogénea,

| — | su textura untuosa que se vuelve más seca y friable a medida que envejece, |
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su textura untuosa que se vuelve más seca y friable a medida que envejece,

| — | su cobertura, que al final de los diez días de maduración tiene una corteza bien desarrollada cubierta con mohos superficiales visibles a simple vista, |
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su cobertura, que al final de los diez días de maduración tiene una corteza bien desarrollada cubierta con mohos superficiales visibles a simple vista,

| — | su paja de cereal colocada en el sentido longitudinal del queso, |
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—

su paja de cereal colocada en el sentido longitudinal del queso,

| — | su sabor láctico con aromas de frutos secos y notas vegetales. |
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su sabor láctico con aromas de frutos secos y notas vegetales.

Este queso elaborado con leche de cabra tuvo su origen en los suelos más pobres de Turena.

La presencia en la zona geográfica de tierras arcillosas y arcillo-calcáreas, propicias para la producción de forrajes y cereales, ha favorecido la valorización agrícola de los sectores más pobres mediante el establecimiento de explotaciones de ganado caprino, originalmente de tamaño reducido, cuya leche se destinaba a la fabricación de un queso inicialmente reservado para el consumo familiar.

La forma particular del «Sainte-Maure de Touraine» reside en su molde, originalmente hecho de mimbre trenzado. El volumen del molde corresponde a la producción diaria de una cabra. La forma de leño alargado y la textura a veces quebradiza de su pasta hacían que el queso fuera frágil y difícil de manejar. La introducción de una paja de cereal en el sentido longitudinal revestía inicialmente un interés práctico al permitir un manejo más fácil del queso, antes de convertirse en un elemento de identificación para los consumidores.

La utilización de un molde alargado y las características de la fabricación láctica, asociadas a un desuerado lento, adaptado al ritmo de las labores de la explotación, y al cubrimiento con ceniza y el salado de la superficie tras el desmoldado, confieren al queso una textura y una finura de pasta, así como una relación superficie/volumen que permiten establecer durante la maduración una flora de maduración característica del «Sainte-Maure de Touraine», gracias a la cual el queso adquiere sus cualidades gustativas y aromáticas.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0044ace0-9759-4aae-a3cf-fe706eac1395

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(1)  DO L 179 de 19.6.2014, p. 17.

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Corrección de errores

| 29.4.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 175/17 |
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29.4.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 175/17

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Corrección de errores de la no oposición a una concentración notificada (Asunto M.10512 — LEAR CORPORATION / INTERIOR COMFORT SYSTEMS BUSINESS OF KONGSBERG AUTOMOTIVE GROUP)

(
  Diario Oficial de la Unión Europea C 166 de 20 de abril de 2022
  )

(2022/C 175/07)

En la página de sumario y en la página 5, en eltítulo:

donde dice:

«(Asunto M.10512 — LEAR CORPORATION / INTERIOR COMFORT SYSTEMS BUSINESS OF KONGSBERG AUTOMOTIVE GROUP)»

debe decir:

«(Asunto M.10488 — FAURECIA / HELLA)»

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